Сыры Скайрима: Рифтен, Фолкрит
| |||
Тип | Книга | ||
Собрание | Эйдетическая память | ||
Коллекция | Монологи Солитьюда | ||
Автор | Б. |
Сыры Скайрима: Рифтен, Фолкрит (ориг. Cheeses of Skyrim: Riften, Falkreath) — книга в главе The Elder Scrolls Online: Greymoor.
- Обобщающая статья: «Книги (Greymoor)».
- Обобщающая статья: «Монологи Солитьюда».
Местонахождение
Западный Скайрим
- Рядом с ящиками у входа в шахту Серебряный Снег
Текст
В продолжении своего путевого дневника я уделяю основное внимание сырам, популярным во владениях Скайрима, и исследую эти земли и их кухню, столь же разнообразную, как и множество вкусов, что побывали у меня на языке. И вновь ради краткости я решил описать лишь самый примечательный сыр, встречающийся в каждом из владений, в которых побывал.
Б.
Рифтенский мытый
Рифтенский мытый сыр, некогда предназначавшийся исключительно для ярлов Рифтена, обладает хрупкой фиолетово-чёрной оболочкой и неожиданно бледной и рассыпчатой сердцевиной. Примечательно, что это сыр из козьего молока — такое редко встречается во владениях с более умеренным климатом. В отличие от козьего сыра из Стормхейвена, который бретонцы ценят за влажность, рифтенский мытый сыр предварительно отжимают, чтобы удалить большую часть влаги, и потому он относительно сухой.
Говорят, что сыровары окунают круги этого сыра в мутные воды озера Хонрик, что и придаёт им тёмный оттенок. Это, конечно, вопиющая ложь. На самом деле сыр несколько раз промывают с помощью знаменитого рифтенского ежевичного мёда, а потом покрывают воском, окрашенным ежевичным суслом — побочным продуктом процветающих городских медоварен.
Мёртвая голова
Жители Фолкрита, похоже, в восторге от того, что их владение издавна ассоциируется с битвами и смертью. Названия лавок, семейные имена и личная геральдика зачастую имеют какое-то отношение к кажущемуся безграничным кладбищу, которое примыкает к городу. И, вероятно, нет ничего удивительного в том, что ключевая часть процесса производства одного из самых известных сыров Фолкрита также связана с мертвецами.
«Мёртвая голова», или, как его чаще называют, курганный сыр, очень напоминает обычный эйдарский сыр, который встречается во многих владениях Скайрима. Однако в то время как эйдарский сыр выдерживается в погребах или пещерах, сыр «мёртвая голова» выдерживается исключительно в курганах — осыпающихся, кишащих драуграми гробницах тёмного прошлого Скайрима. Не знаю, в чём причина — в застоявшемся ли воздухе, в постоянно покрытых влагой камнях или в тёмной магии в стенах курганов, но сыр приобретает насыщенную землистую сладость, подчёркнутую резкими нотками, перед которыми просто невозможно устоять.
Помимо этого, я узнал, что в Фолкрите всё ещё практикуется древний нордский обычай «могильного сыра». Согласно этому обычаю, свежий фермерский сыр кладут на гроб усопшего близкого человека. Каждый год в день его смерти «могильный сыр» выкапывают, и пятую часть съедают скорбящие. Многие не стали бы есть то, что извлечено из могилы, но, боги милосердные, кусочек, который мне подали, был просто восхитителен на вкус!