Нордская кухня: сытные блюда
| |||
Тип | Книга | ||
Собрание | Эйдетическая память | ||
Коллекция | Монологи Солитьюда | ||
Автор | Жильбар Бакур |
Нордская кухня: сытные блюда (ориг. Nord Cuisine: Savory Edition) — книга в главе The Elder Scrolls Online: Greymoor.
- Обобщающая статья: «Книги (Greymoor)».
- Обобщающая статья: «Монологи Солитьюда».
Местонахождение
Западный Скайрим
- В небольшом лагере севернее картальдского лагеря великанов.
Текст
Жильбар Бакур
Несмотря на то что работ, в которых подробно описываются любимые нордами разновидности мёда, существует множество, сведений об их предпочтениях в еде на удивление мало. Хотя блюда нордской кухни, возможно, и не такие изысканные или сложные, как блюда некоторых других культур, я считаю, что они всё же достойны внимания. На пиршественных столах нордов немало деликатесов. Северяне — душевные люди, которые пьют и едят с большей страстью и энергией, чем все, кого я когда-либо встречал! Безвкусная пища для них — такое же оскорбление, как трусость на поле боя. Ниже я запишу то, что мне удалось узнать об их любимых блюдах.
Похлёбка из хоркера
Хоркеров в Скайриме полным-полно. Выглядят они не слишком аппетитно, но на самом деле эти животные — истинная сокровищница нетронутого вкусового потенциала! Норды поступили с ними в соответствии со своими пристрастиями — взяли их мясо и сварили из него похлёбку. По-моему, вполне разумно. Выносливые люди, живущие большую часть жизни в холоде, закутанные в меха и бредущие сквозь снег, наверняка изобрели бы похожее горячее блюдо. Похлёбка из хоркера — простая, восхитительно солоноватая, с лёгким бульоном. Лучше всего её подавать с буханкой тёплого хлеба, чтобы можно было подобрать остатки со дна.
Горячая похлёбка из капусты и яблок
Эта похлёбка — любимое лакомство в нордских семьях. Такие простые блюда обычно не стоят того, чтобы описывать их в кулинарных книгах. Но не в данном случае! Ингредиенты для горячей похлёбки из капусты и яблок очень просты, но о вкусе и удобстве употребления этого блюда так не скажешь! Многим нордам оно напоминает о юности. Однако среди них ведутся споры о способах приготовления такой похлёбки, главным образом об использовании яблок. Стороны делятся на два лагеря: одни считают, что яблоки надо тереть, а другие — что их надо резать. Лично я пробовал оба способа и обнаружил, что разницы нет. Однако упоминать об этом в разговоре с северянами я бы не стал.
Стейк из мамонта
Меня очень вдохновляют те, кто, впервые увидев мамонтов Скайрима, думает: «Вот бы попробовать их на вкус!» Норды известны своей непоколебимой храбростью. Только народ, настолько презирающий трусость, как они, мог додуматься готовить еду из такого огромного существа. Большая часть туши этого животного жёсткая и несъедобная, однако филейная часть чрезвычайно нежна. Из неё можно вырезать отличный кусок мяса, который подойдёт для жарки или запекания.
Жареная рыба-убийца
Я не завидую тем, кто отваживается зайти в мутные воды, чтобы поймать рыб, необходимых для этого блюда. Однако я всецело благодарен им за то, что именно их храбрость позволяет нам ощутить изумительный вкус жареной рыбы-убийцы! Согласно настоящей нордской традиции, повар обжаривает рыбу (предварительно, разумеется, лишённую костей) до тех пор, пока не почернеет кожица. Некоторые предпочитают готовить это блюдо медленно, оборачивая рыбу капустными листьями и подрумянивая кожицу непосредственно перед подачей на стол. На мой вкус, оба способа превосходны.