Jak vyrobit tapa <br> Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky malinkaté šířky. Chcete řezat proti zrnu. Chcete-li krájet proti zrnu, podívejte se na dlouhé vodorovné prameny, které procházejí steakem, a stříhejte na ně kolmo.
Pro účely výroby tapa je plátek o šířce malíčku považován za tenký.