Ois Boucher  (vo franzesisch: ‚Metzga‘) nennt ma in ana Kichnbrigad in Kichnfleischa. Er is haptsechle fias Zalegn und Ausboana vo Schlochtfleisch zuastendi. Außadem muass a s Herstejn vo Klärfleisch und Farcen beheaschn.