XVII asırnıñ birinci yarısında dominikan keşişi Jan de Lük, Or-Qapuda yaşağan qırımlılar aqqında böyle yazğan:«Olar ötmek, penir, at etini, em de azbar ayvan etini aşay ediler. Musafirlerni tay etinen sıylay ediler».«Buza» adlı Qırım içimligine er kesniñ avesi bar edi. XVII asırda Evliya Çelebi bile buza aqqında yaza edi.