Kulit bakpao diulah matan adonan galapung nang dibari ragi gasan adonan supaya kamir, imbah dibarii isian, adonan dibiarakan sampai kamir lalu disumap sampai masak. Gasan mambedakan isi bakpao, lain daging (vegetarian) biasanya di atas bakpao dibari titikan warna, kaya ngitu jua lawan isian nang lain diberi tanda warna nang lain-lain.