Istilah basa aslinya, char siu sacara harafiah baarti dibakar/dipanggang di garpu (char baarti garpu (nomina wan verba) wan siu yéto bakar/panggang) matan mitode tradisional gasan mamasak hidangan ngini, yéto tatakan panjang daging babi kada batulang sabalumnya dibumbui wan disate di garpu panjang, lalu dipanggang di dalam oven tatutup atawa di atas api.