Mantéga adalah produk turunan susu nang diulah lawan cara mengocok krim atawa susu. Biasanya dipakai gasan olésan wan cocolan, kawa jua dipakai gasan masak-memasak, nang kaya memanggang roti, meulah saus, lawan dipakai gasan menyanga. Mantéga terdiri dari lamak mantéga, banyu, wan protéin susu. Paling rancak diulah matan susu sapi, tagal kawa jua diulah matan susu mamalia nang lain kaya kambing, biri-biri, hadangan, wan yak. Kadang-kadang mantéga ditambahi uyah, perisa, wan pengawét. Lamun di dalam kulkas inya padat, tagal mun sudah di dalam suhu ruangan inya berubah lembék jadi gampang meolésakannya di atas roti atawa waday.