Banyu rancak disambat sabagai palarut universal lantaran banyu malarutakan banyak jat kimia. Banyu baandak dalam kasatimbangan dinamis antara fase cair wan padat di bawah takanan wan tamparatur standar. Dalam bantuk ion, banyu kawa dideskripsikan sabagai sabuting ion hidrogen (H+) nang baasosiasi (ba’ikatan) lawan sabuting ion hidroksida (OH-).