Susis darah atawa (bahasa Inggris: blood sausage) adalah susis nang baisi ukuran ganal matan usus binatang nang diisi darah wan lalamakan. Susis ngini dimasak pakai cara dijarang sampai isinya bakaras. Lain pada mamakai darah babi, susis kawa diulah matan darah binatang lain nang kaya sapi, anak sapi, atawa dumba, tagal hasilnya kada tapi baik.