Вінаград з згустку піраміды канічнай формы, якую я сустрэў у Кастельвенере, у даліне Низкотермично, ў правінцыі Беневенто. Вобласць багатая біяразнастайнасцю, дзе малады вінароб, Джэймс Сайман, Ён вырашыў ўкласці сваю будучыню ў дзейнасці віна. Вынікаючы традыцыі старажытных падземных скляпоў Кастельвенере, ён пабудаваў свой склеп у пясчаніку грэбні каля дзевяці метраў вышыні, з развіццём трох паверхаў, як правіла, выступаюць за рух пад дзеяннем сілы цяжару сусла. Ўстойлівая рэальнасць, якая выкарыстоўвае сістэму збору дажджавой вады для зніжэння спажывання вады і энергіі, і фотаэлектрычныя панэлі на «дрэве скульптуры».