فرمول شیمیایی اسید استیک چیست؟
استیک اسید
فرمول تجربی اسید استیک CHO و فرمول مولکولی آن CHO است. حالت آخر با هدف نشان دادن بهتر ساختار، به‌صورت CH-COOH, CHCOOH، یا CHCOH نوشته می‌شود. یونی که در نتیجه حذف پروتون (H) از اسید استیک به جا می‌ماند «استات» آنیون نام دارد. همچنین نام «استات» به نمکی که حاوی این آنیون یا یک استر اسید استیک باشد اطلاق می‌گردد.
استیک اسید
؛ تخمیر اکسایشی اسید رانلیک
اسید رانلیک (به انگلیسی: Ranelic acid)یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۳۰۵۲۷۷۴ است.اسید رانلیک یک اسید آلی است که قادر به کیلیت کردن فلزات می‌باشد. استرونتیوم رانلات نمک استرونیوم از اسید رانلیک است، که به عنوان دارویی برای پوکی و افزایش تراکم مواد معدنی استخوان استفاده می‌شود. ----[1] . Bivalent metal salts of 2-N,N-di(carboxymethyl)amino,3-cyano,4-carboxymethyl,5-carboxy-thiophene-acid, process for their preparation and pharmaceutical compositions containing them. EP 415850 ۵٬۴٬۲-تری‌کلروفنوکسی‌استیک اسید
۵٬۴٬۲-تری‌کلروفنوکسی‌استیک اسید یک ترکیب شیمیایی است؛ که جرم مولی آن ۲۵۵٫۴۸ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای جامد زرد و سفید است. استیک اسید
در بیشتر تاریخ بشری، اسید استیک در حالت سرکه، توسط گروه باکتریایی «بچه سرکه» ساخته می‌شده‌است. درصورت وجود اکسیژن کافی، این باکتری می‌تواند از انواع مختلف مواد غذایی الکل‌دار، سرکه تولید کند. شاخص‌ترین این غذاها عبارتند از آب سیب، شراب و مخمر غلات|حبوبات، مالت، برنج، یا مالت سیب‌زمینی. کلیت واکنش شیمیایی‌ای که توسط این باکتری تسهیل می‌شود عبارتست از سیترازنیک اسید
سیترازنیک اسید با فرمول شیمیایی CHNO یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۱۵۵٫۱۱ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر زرد است. استیک اسید
تولید بسیاری از بسیاری از ترکیبات شیمیایی، اسید استیک به عنوان یک واکنشگر شیمیایی به کار می‌آید. مهم‌ترین کاربرد خاص اسید استیک در تولید استات وینیل تکپاره است، که بلافاصله پس از آن آنیدرید استیک و استر تولید می‌شود. میزان اسید استیک مورد استفاده در سرکه به نسبت اندک است. آمینواکسی‌استیک اسید
آمینواکسی‌استیک اسید با فرمول شیمیایی CHNO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۲۸۶ است. که جرم مولی آن ۹۱٫۰۶۶ g/mol می‌باشد. گرانیک اسید
گرانیک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۵۲۷۵۵۲۰ است. که جرم مولی آن ۱۶۸٫۲۴ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی است. وستیت
وستیت در طبیعت وجود ندارد و به عنوان کانی آهن معرفی نمی‌شود اما چون در مراحل نهایی احیای آهن تشکیل می‌شود لذا شناخت خصوصیات آن برای درک درست فرایند احیا لازم است. اگر چه اغلب فرمول شیمیایی این اکسید را به صورت FeO می نویسند ولی در واقع مقدار اکسیژن وستیت همیشه بیش از مقدار استوکیومتری است در نتیجه فرمول شیمیایی آن را می‌توان به صورت Fe 1-xO نوشت، شبکه کریستالی وستیت مکعبی (شبکه آن مانند شبکه کلرید سدیم است) می‌باشد که در آن شبکه آهن ناقص بوده و جاهای خالی در شبکه وجود دارد. جهت خنثی شدن شبکه لازم است به ازای هر جای خالی آهن دو ظرفیتی، دو یون آهن سه ظرفیتی در شبکه وجود داشته باشد. مقدار X در فرمول شیمیایی وستیت بر حسب شرایط (مثلاً درجه حرارت) بین 0.175 تا 0.05 درصد تغییر می‌کند. با افزایش درجه حرارت تعداد جاهای خالی در شبکه وستیت افزایش می یابد. بنابراین درصد اکسیژن و تعداد یون‌های سه ظرفیتی نیز افزایش می یابد. در دمای 1524 درجه سانتی گراد در نقطه C نمودار پایداری اکسیدهای آهن، آهن مذاب اشباع از اکسیژن در تعادل با یک فاز مایع نامحلول اکسید آهن دو ظرفیتی است که حاوی 22.6 درصد اکسیژن است. دمای ذوب این اکسید با افزایش اکسیژن کاهش می یابد و در دمای 1371 درجه سانتیگراد که کمترین مقدار دمای ذوب را دارد، در تعادل با آهن آستنیت جامد اشباع از اکسیژن است. بعد از آن دمای ذوب اکسید آهن دو ظرفیتی با زیاد شدن مقدار اکسیژن افزایش می یابد. از نمودار تعادلی دما - اکسیژن مشخص می‌شود اکسید آهن دو ظرفیتی که حاوی 22.6 درصد اکسیژن است و به صورت FeO نشان داده می‌شود وجود خارجی ندارد. مقدار متوسط اکسیژن در محدوده دمایی 1371-600 درجه سانتی گراد برای وستیت اشباع از آهن، برابر 23.2 درصد است بنابراین، فرمول شیمیایی وستیت در این محدوده دمایی FeO 0.95 یا FeO 1.05 است. تنها برای راحتی محاسبات فرمول شیمیایی وستیت را به صورت FeO می نویسند. استیک اسید
استفاده از اسید استیک در شیمی، به عهد باستان برمی‌گردد. در قرن سوم پیش از میلاد، تئوفراستوس فیلسوف یونانی تشریح کرد که سرکه چگونه بر روی فلزات اثر می‌کند تا از واکنش آن‌ها رنگدانه‌های مورد استفاده در کارهای هنری تولید شوند که از آن جمله می‌توان به «سرب سفید» (کربنات سرب) و «زنگار مس» اشاره کرد که ترکیبی سبز رنگ از نمک‌های مس از جمله استات مس ۲ می‌باشد. رومیان باستان، شراب ترشیده را در ظرف‌های سربی می‌جوشاندند تا از آن یک شربت بسیار شیرین با نام «ساپا» تهیه کنند. ساپا سرشار از استات سرب بود که به آن «شکر سرب» یا «شکر (افسانه) زحل» می‌گفتند و اشراف روم آن را در مسموم‌سازی با سرب بکار می‌گرفتند. در قرن هشتم، جابر بن حیان کیمیاگر ایرانی از طریق تقطیر اسید استیک را از سرکه جدا کرد. ۴٬۲-دی‌کلروفنوکسی‌استیک اسید
۴٬۲-دی‌کلروفنوکسی‌استیک اسید یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۱۴۸۶ است؛ که جرم مولی آن 221.04 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر زرد تا سفید است. الاجیک اسید
الاجیک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۵۲۸۱۸۵۵ است. که جرم مولی آن ۳۰۲٫۱۹۷ g/mol می‌باشد. استاتین
سالهای زیادی ، عنصر ۸۵ در جدول تناوبی جایش خالی بود و کسی نتوانسته بود آن را کشف کند. اما از روی جدول تناوبی چنین بر می‌آمد که این عنصر باید از اعضای خانواده کلر و ید باشد. مندلیف هم معتقد بود که عنصری به نام اکاید با عدد اتمی ۸۵ وجود دارد و آن را پیش‌بینی کرده بود. تری کلرواستیک اسید
اسید استیک استیک اسید
اسید استیک برای بسیاری از فلزات از جمله آهن، منیزیم و روی خاصیت خورندگی دارد و در واکنش با آنها، گاز هیدروژن و نمک‌های فلزی به نام استاتها تولید می‌کند. با قرار گرفتن آلومینیوم در معرض اکسیژن، یک لایه نازک از اکسید آلومینیوم بر روی سطح آن ایجاد می‌شود که نسبتاً مقاوم است. در نتیجه تانکرهای آلومینیومی در حمل‌ونقل اسید استیک مورد استفاده قرار می‌گیرند. استات‌های فلزی را می‌توان از واکنش اسید استیک با یک باز نیز بدست آورد؛ که نمونه مشهور آن واکنش «جوش شیرین = سرکه» می‌باشد. به جز استات کرومیم ۲، تقریباً کلیه استات‌ها در آب قابل حل هستند. سدیم استات
استات سدیم، با فرمول CHCOONa، اغلب با علامت اختصاری NaOAc و همچنین سدیم اتانات، نمک سدیم استیک اسید است. استئارین
استئارین با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 11146 است. که جرم مولی آن 891.48 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید است.این چربی فقط دارای پیوند یگانه می باشد و در کوهان شتر به وفور یافت می شود استیک اسید
«اسید استیک منجمد» یک نام سطحی برای اسید استیک بدون آب است. مثل نام آلمانی "Eisessig"(که به صورت تحت‌اللفظی به معنای سرکه یخی است)، این نام، از نام کریستال‌هایی برگرفته شده که در دمای اندکی زیر ۷/۱۶ درجه سانتی‌گراد (حدود ۶۲ درجه فارنهایت) شکل می‌گیرند. فرمیک اسید
خواص فیزیکی اسید فرمیک فوماریک اسید
فوماریک اسید با فرمول شیمیایی (CHO) یک ترکیب شیمیایی است که جرم مولی آن ۱۱۶٫۰۷ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب جامد و سفید رنگ است. این ترکیب یکی از ترکیبات واسطه‌ای چرخه اسید سیتریک است. با توجه به موقعیت گروه عاملی کربوکسیلیک اسید، فوماریک اسید ایزومر ترانس و مالئیک اسید ایزومر سیس است. استیک اسید
مهمترین استرهای اسید استیک در تولید جوهر و رنگ و پوشش استفاده می‌شوند. استرها شامل انیل استات و نرمال بوتیل استات و ایزو بوتیل استات و پروپیل استات می‌شوند. آن‌ها معمولاً توسط واکنش کاتالیستی ار اسید استیک و الکل تولید می‌شوند. الیدیک اسید
الیدیک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۶۳۷۵۱۷ است. که جرم مولی آن ۲۸۲٫۴۶ g/mol می‌باشد. ایزوسیتریک اسید
ایزوسیتریک اسید یک هیدروکسی اسید با شناسه پاب‌کم ۱۱۹۸ است که جرم مولی آن ۱۹۲٫۱۲۴ g/mol می‌باشد. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده است. استیل‌سالیسیلیک اسید
آسپرین به صورت قرص‌های سفید یا بلورهای سوزنی شکل یا به صورت پودرهای بلورین موجود می‌باشد،یک گرم اسید سالسیلیک را داخل ارلن خشک ریخته و ۱/۵ میلی لیتر انیدرید استیک و ۱ الی ۲ قطره اسید سولفوریک غلیظ به آن اضافه کنید و با چرخش ارلن سعی کنید کلیه مواد با هم مخلوط شوند. ارلن را به مدت ۱۵ دقیقه در حمام آب در دمای ۵۰ تا۶۰ درجه سانتیگراد نگه دارید و در این مدت محتویات ارلن را با چرخش هم بزنید. پس از این مدت ۱۵ میلی لیتر آب سرد به ارلن اضافه نمائید - آسپرین به صورت بلورهای جامد ظاهر می‌گردد. آن را با قیف بوخنر صاف کنید. برای خالص سازی آسپرین مقدار بدست آمده را در ۳ میلی لیتر اتانول و ۷ میلی لیتر آب در گرما حل کرده و کریستالیزه نمایید. کربوکسیلیک اسید
همانند بسیاری دیگر از ترکیب‌های آلی معمولاً دو روش برای تهیه کربوکسیلیک اسیدها وجود دارد. یکی روش‌های صنعتی و دیگری روش‌های آزمایشگاهی. ابتدا به بررسی برخی روش‌های صنعتی تولید کربوکسیلیک اسیدها می‌پردازیم. برای تولید کربوکسیلیک اسیدها مانند اسید فرمیک و اسید استیک روش‌های صنعتی متنوعی وجود دارد. از واکنش مونواکسید کربن در حضور یک باز قوی مانند سدیم هیدروکسید، مشتقی از اسید فرمیک به نام متیل فرمات تولید می‌شود. این واکنش در فاز مایع در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد و فشار atm 100 انجام می‌شود. از آبکافت (هیدرولیز) فرمات مطابق واکنش زیر، اسید فرمیک ایجاد می‌شود. برای تولید اسید استیک به روش صنعتی دو روش کلی وجود دارد: تواتاریک اسید
تواتاریک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی است. شکل ظاهری این ترکیب، جامد بی‌رنگ است. ارزش یدی
ارزش یُدی یا مقدار جذب ید یا عدد یدی یا شاخص یدی در علم شیمی به مقدار گرم یُد مصرف شده توسط صد گرم از یک ماده شیمیایی گفته می‌شود. عدد یدی معمولاً مقیاسی از تعداد پیوندهای غیراشباع در اسیدهای چرب می‌باشد. پیوندهای غیراشباع در واقع بندهای دوگانه‌ای هستند که با یُد واکنش می‌دهند. عدد یُدی بالاتر نشان دهنده تعداد بیشتر پیوندهای C=C موجود در یک ماده مثل اسید چرب می‌باشد. از جدول زیر می‌توان مشاهده نمود که روغن نارگیل بسیار اشباع شده بوده و مناسب تولید صابون می‌باشد. از طرف دیگر روغن بذرک بسیار غیر اشباع بوده و این خاصیت باعث خشک شوندگی سریع آن می‌شود که مناسب تولید رنگ‌های روغنی خواهد بود. مجیک اسید
مجیک اسید با فرمول شیمیایی FHOSSb یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۱۶۲۱۱۳۷۸ است. که جرم مولی آن ۳۱۶٫۸۲ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع است. دی-(۲-اتیل‌هگزیل) فسفریک اسید
دی-(۲-اتیل‌هگزیل) فسفریک اسید با فرمول شیمیایی CHOP یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۳۲۲٫۴۳ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع زرد است. استیک اسید
کل تولید جهانی اسید استیک ۵ میلیون تن در سال برآورد می‌شود که نیمی از آن در ایالات متحده تولید می‌شود. تولید این ماده در اروپا ۱ میلیون تن در سال است که میزان آن رو به کاهش نهاده؛ در ژاپن نیز تولید این ماده ۷/۰ میلیون تن در سال است. از سوی دیگر هرسالانه ۵/۱ میلیون تن اسید استیک بازیافت می‌شود که تولید جهانی را به ۵/۶ میلیون تن در سال می‌رساند. تروماتیک اسید
تروماتیک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۵۲۸۳۰۲۸ است؛ که جرم مولی آن ۲۲۸٫۲۸ g/mol می‌باشد. فرمیک اسید
اسید فرمیک (جوهر مورچه) یا متانوئیک اسید، ساده‌ترین عضو گروه کربوکسیلیک اسیدها است. فرمول شیمیایی آن HCOOH بوده و در طبیعت در نیش حشراتی مانند مورچه و زنبور یافت می‌شود. همچنین ترکیب عمده، ماده گزش‌زا در برگ گزنه‌است. ریشه لغوی فرمیک اسید از نام لاتینی مورچه (Formica) گرفته شده‌است. زیرا این ترکیب اولین بار از تقطیر تخریبی مورچه بدست آمد. در سده ۱۵ شیمیدانها و دانشمندان علوم طبیعی می‌دانستند که از تجمع مورچه‌ها بخارهای اسیدی متصاعد می‌شود. اولین بار جان ری طبیعت‌شناس انگلیسی در سال ۱۶۷۱ این اسید را از تقطیر توده‌ای از مورچه‌های مرده، جدا کرد. اما سنتز شیمیایی آن اولین بار توسط شیمیدان فرانسوی ژوزف گیلوساک از اسید هیدروسیانیک انجام گرفت. در سال ۱۸۵۵ شیمیدان فرانسوی دیگری به نام مارسلن برتولو اسید فرمیک را با استفاده از مونواکسید کربن سنتز کرد، شبیه روشی که امروزه مورد استفاده قرار می‌گیرد. استات کلسیم
استات کلسیم یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۶۱۱۶ است. شکل ظاهری این ترکیب، جامد سفید است. که جهت کنترل افزایش فسفات خون در نارسایی قلبی شدید تجویز می شود. اسید استئاریک
اسید استاریک به عنوان یک عنصر در ساخت شمع، پلاستیک، مکمل‌های غذایی، پاستیل‌های روغنی و مواد آرایشی، و همینطور برای نرم کردن لاستیک، بسیار مفید و سودمند است . همچنین از اسید استئاریک جهت سخت کردن صابون‌ها، و به خصوص صابونهایی که با روغن نباتی ساخته می‌شوند نیز، استفاده می‌شود. استر (شیمی)
چربی‌های جامد و روغن‌های مایع، استرهایی هستند که از واکنش اسید چرب سنگین و گلسیرین به وجود می‌آیند و گلیسیرید نامیده می‌شوند. مهم‌ترین اسیدهای چرب اشباع شده‌ای که از هیدرولیز چربی‌ها و روغن‌ها بدست آمده‌اند، عبارتند از: اسید لوریک (Lauric acid)، اسید پالمتیک (Palmitic acid)، اسید استئاریک (Stearic acid). آرسنیک اسید
آرسنیک اسید با فرمول شیمیایی HAsO یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن 141.94 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای سفید است. استیل‌دار کردن
استیل‌دار کردن (یا بر اساس نامگذاری آیوپاک اتانوئیل‌دار کردن) یک واکنش استری‌کردن آلی به وسیله استیک اسید است. این واکنش یک گروه عاملی استیل را به یک ترکیب شیمیایی وارد می‌کند. چنین ترکیباتی استات استر یا استات نامیده می‌شوند. استیل‌زدایی واکنش مخالف این واکنش است که طی آن یک گروه استیل از یک ترکیب شیمیایی حذف می‌شود.Wikipedia contributors, "Acetylation," Wikipedia, The Free Encyclopedia, https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Acetylation&oldid=988231985 (accessed November 12, 2020). پیکرامیک اسید
پیکرامیک اسید با فرمول شیمیایی CHNO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۴۹۲۱۳۱۹ است. که جرم مولی آن ۱۹۹٫۱۲ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، خمیر قهوه‌ای است. استیک اسید
کاربرد اصلی اسید استیک در تولید استات وینیل تکپاره (VAM) است. بین ۴۰ تا ۴۵ درصد از اسید استیک تولید شده در جهان، به مصرف این کاربرد می‌رسد. این واکنش که کاتالیزور آن پالادیوم است، اتیلن، اسید استیک و اکسیژن تولید می‌کند. استیل استون
استیل استون (Acetylacetone) یا به اختصار acac (اَک‌اَک) این ترکیب آلی با فرمول بسته C۵H۸O۲از خانوادهً دی کتون‌ها است. ساکاریک اسید
ساکاریک اسید یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۳۳۰۳۷ است. که جرم مولی آن ۲۱۰٫۱۳۸۸ g/mol می‌باشد. پتاسیم استات
پتاسیم استات با فرمول شیمیایی CHCOK یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۹۸٫۱۵ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر بلورین سفید است. اسید شیکمیک
اسید شیکمیک یک هیدروکسی اسید با شناسه پاب‌کم ۸۷۴۲ است که جرم مولی آن ۱۷۴٫۱۵ g/mol می‌باشد. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده است. اسید استئاریک
اسید استاریک یکی از معمولترین و پرکاربردترین لوبریکان‌ها یا روان‌کننده‌ها در طی تزریق به قالب و تحت فشار قرار دادن پودرهای سرامیکی می‌باشد. کافتاریک اسید
کافتاریک اسید با فرمول شیمیایی CHO (Basic formula) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۶۴۴۰۳۹۷ است. که جرم مولی آن ۳۱۲٫۲۲۸۹۸ g/mol می‌باشد. سینکوتانیک اسید
سینکوتانیک اسید با فرمول شیمیایی CHO (?) یک ترکیب شیمیایی است. استاتین
عدد اتمی : ۸۵ استیک اسید
اسید استیک توسط برخی میکروب‌های گیاهی تولید و دفع|مدفوع می‌شوند که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به دسته «بچه سرکه» و کلوستریدیم استو بیتی لیکیوم اشاره کرد. این باکتری‌ها در همه جا در مواد غذایی، آب و خاک یافت می‌شوند و با گندیدن میوه‌ها و سایر غذاها، اسید استیک به‌طور طبیعی تولید می‌شود. اسید استیک همچنین یکی از ترکیبات لیزکننده مهبلی آدمیزاد و سایر پستانداران نخستی است و در آنجا به عنوان یک عامل ضد باکتری ملایم عمل می‌کند. استیک اسید
وقتی بوتان یا نفتای سبک در مجاورت یون‌های مختلف فلزی از جمله یون‌های منگنز، کوبالت، کرومیوم، پروکسید حرارت می‌بینند تجزیه می‌شوند تا براساس معادله شیمیایی زیر اسید استیک تولید کنند. استیک اسید
امروزه بیشتر سرکه‌ها در تانکرهای کشت میکروبیولوژیکی|کشت که در زیر آب غوطه‌ور هستند تهیه می‌شوند. این روش برای اولین بار در سال ۱۹۴۹ توسط اوتو هروماتکا و هنریخ ابنر ابداع شد. در این روش، الکل در یک تانکر که به‌طور مداوم محتویات آن به هم می‌خورد، به سرکه تخمیر می‌شود و اکسیژن نیز از طریق عبور حباب‌های هوا از درون محلول تأمین می‌شود. استیک اسید
معمولاً، این واکنش در تلفیقی از حرارت و فشاری انجام می‌شود که در عین نگهداری بوتان در حالت مایع، دما را تا حد ممکن بالا نگه دارد. شرایط واکنشی معمولاً در دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد و فشار &nbsp؛ اتمسفر ۵۵ قرار دارد. ممکن است در این میان چند فراورده جانبی نیز تولید شوند از جمله بوتانون، استات اتیل، اسید فورمیک و اسید پروپونیک. این فراورده‌های جانبی از لحاظ تجاری با ارزش هستند و در صورتی‌که از لحاظ اقتصادی مورد نیاز باشند، شرایط واکنش را تغییر می. دهند تا مقادیر بیشتری از این فراورده‌ها بدست آید. در عین حال جداسازی اسید استیک از این فراورده‌های جانبی ممکن است هزینه‌های فرایند را افزایش دهد. سیتریک اسید
اسید سیتریک یک هیدروکسی اسید است. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آن‌ها افزوده شده‌است. پالادیم(II) استات
استات پالادیم(II) با فرمول شیمیایی CHOPd یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۱۶۷۸۴۵ است. که جرم مولی آن ۲۲۴٫۵۰ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، جامد زرد و قهوه‌ای است. تنگستیک اسید
تنگستیک اسید با فرمول شیمیایی HWO یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۲۴۹٫۸۵ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر زرد است. از ترکیب اکسید تنگستن و آب میتوان تنگستیک اسید را بدست آورد . سروتیک اسید
سروتیک اسید اسید چرب و یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۱۰۴۶۹ است. که جرم مولی آن ۳۹۶٫۶۹ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع بی‌رنگ است. والریک اسید
والریک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۱۰۲٫۱۳ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع بی‌رنگ است. تیواستیک اسید
تیواستیک اسید با فرمول شیمیایی CHOS یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 10484 است. که جرم مولی آن 76.11756 می‌باشد. سدیم تری‌استوکسی‌بوروهیدرید
سدیم تری‌استوکسی‌بوروهیدرید، که با نام سدیم تری‌استوکسی‌هیدروبورات و به صورت مخفف STAB نیز شناخته می‌شود، یک ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی Na(CHCOO)BH است. مانند دیگر بوروهیدریدها از این ماده به عنوان یک ماده کاهنده در سنتز ترکیبات آلی استفاده می‌شود . این نمک بی رنگ با پروتون‌کافت سدیم بوروهیدرید با استیک اسید تهیه می‌شود: استیل‌سالیسیلیک اسید
استیل سالیسیلیک اسید یا به اختصار آ. اس. آ (ASA)، (نام تجاری: آسپیرین) با فرمول مولکولی C⁹H⁸O⁴ یک ترکیب آروماتیک به حساب می‌آید زیرا در ساختار آن یک حلقهٔ بنزنی وجود دارد.آسپرین به‌طور طبیعی در پوست درخت بید یافت می‌شود.آسپرین به رده درمانی داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی تعلق دارد و به شکل قرص در دسترس است. وضعیت دسترسی: کلاس2 نیتریلوتری‌استیک اسید
نیتریلوتری‌استیک اسید یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۸۷۵۸ است. و جرم مولی آن 191.14 g/mol می‌باشد. استیک اسید
کربونیلاسیون متانول: در این روش متانول با مونوکسید کربن در فشارهای بالا (۲۰۰atm) واکنش داده و اسید استیک تولید می‌کند. این روش از سال ۱۹۲۰ ابداع شده‌است و به دلیل ارزان بودن متانول و از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه‌است. استیک اسید
نام «اسید استیک» رایج‌ترین و رسمی‌ترین نامی است که توسط IUPAC برای این ماده بکار می‌رود. این نام از کلمه لاتین "acetum"، به معنی سرکه، گرفته شده‌است. «اسید اتانوئیک» که به عنوان مترادف آن بکار می‌رود، یک نام سازمان‌یافته‌است که گاهی در معرفی نامگذاری مواد شیمیایی عنوان می‌شود. فتالیک اسید
فتالیک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۱۶۶٫۱۴ گرم بر مول می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، جامد سفید است. استیک اسید
تقاضای جهانی استیک اسید در حدود ۶٫۵ میلیون تن (متریک تن در سال Mt/a) که حدود 1.5 Mt/a از طریق بازیافت برآورده می‌شود. باقی آن توسط بازار خوراک پتروشیمیایی یا منابع بیولوژیکی تولید می‌شود. استیک اسید رقیق تولید شده توسط تخمیر طبیعی، سرکه نامیده می‌شود. اسید پریستانیک
اسید پریستانیک با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۱۲۳۹۲۹ است. که جرم مولی آن ۲۹۸٫۵۰۴ g/mol می‌باشد. ریسینلیدیک اسید
ریسینلیدیک اسید یک اسید چرب با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۶۴۳۶۸۴ است. که جرم مولی آن ۲۹۸٫۴۶۱ g/mol می‌باشد. سدیم استارات
استئارات سدیم ، نمک سدیم اسید استئاریک است که Ph  آن در ناحیه بازی قرار دارد و حالت فیزیکی آن پودر یا گرانول سفید رنگ است . استئارات سدیم هر دو بخش آب دوست hydrophilic  و آب گریز hydrophobic را دارد . از این ماده در فرمولاسیون ابتدایی انواع چربی گیرها استفاده می‌شود. ان-استیل‌مورامیک اسید
ان-استیل‌مورامیک اسید با فرمول شیمیایی CHNO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۵۴۶۲۲۴۴ است. مورامیک اسید عامل پایه‌ای پپتیدوگلیکان است که در دیواره سلولی باکتری‌ها وجود دارد. استیک اسید
پیش از تجاری شدن روش مونسانتو، بیشتر اسید استیک از طریق اکسایش استالدئید تولید می‌شد. این روش به عنوان دومین روش مهم تولید پابرجا مانده‌است، هر چند که کربن‌دارکردن متانول در آن، چندان مقرون به صرفه نیست. استالدئید را می‌توان از طریق اکسایش بوتان یا نفتا یا آبدار کردن اتیلن بدست آورد. استیک اسید
؛ تخمیر بدون اکسیژن استیک اسید
اکسیداسیون بوتان: از حرارت دادن بوتان با اکسیژن هوا در حضور یون‌های فلزی منگنز، کبالت و کروم، پروکسید تولید می‌شود. پروکسید در اثر تجزیه اسید استیک ایجاد می‌کند. استیک اسید
ساختار کریستالی اسید استیک نشان می‌دهد که مولکول‌ها به صورت دی مر جفت می‌شوند که پیوندهای هیدروژنی آن‌ها را به هم متصل کرده‌است. دی مرها را می‌توان در بخار ۱۲۰درجه سانتی گراد شناسایی کرد. این حالت ممکن است در فاز مایع اسید استیک خالص نیز رخ دهد اما در صورت وجود آب، به سرعت به هم می‌ریزد. سایر اسیدهای کربوکسیلیک پایین‌تر نیز این رفتار دی‌مرسازی را دارند. استات
اَسِتات(اتانوآت) یکی از ماده‌هایی است که می‌توان آن را از اسید استیک بدست آورد. که خود می‌تواند دربرگیرندهٔ سه ماده باشد: نمک‌ها، اِسترها و آنیونی که در یک محلول می‌توان آن را پیدا کرد. سالانه ۵ میلیارد کیلوگرم اسید استیک تولید می‌شود که بیشتر آن صرف تولید استات‌ها می‌گردد. از استات‌ها نیز در تولید پلیمرها استفاده می‌شود. از استات‌ها در طبیعت در زیست‌شیمی هم استفاده شده‌است. برای نمونه اسیدهای چرب از ارتباط میان واحدهای C۲ گرفته شده از استات تولید می‌شود. سدیم استات
ویکی‌پدیای انگلیسی سیالیک اسید
اسید سیالیک (sialic acid) نامی است که به طور کلی به یک خانواده مشتق شده از نورامینیک اسید اختصاص یافته است. یک اسید کربوهیدراتی که ساختار اصلی آن نه کربن دارد با فرمول C11H19NO9. همچنین نام اغلب اجزای معمول این گروه یعنی N-استیل نورامینیک اسید (Neo5 Acin یا NANA) است. سیالیک اسید از تراکم فسفوانول پیرویک اسید با N_استیل مانوز آمین فسفات تشکیل شده است. استیک اسید
یکی از اولین روش‌های مدرن «روش سریع» یا «روش آلمانی» است که برای اولین بار در سال ۱۸۲۳ در آلمان بکار گرفته شد. در این فرایند، تخمیر در یک برج بسته‌بندی شده با تراشه‌های چوب یا زغال چوب صورت می‌گیرد. غذای الکل‌دار از بالای برج پاشیده می‌شود و اتمسفر زمین|هوای تازه یا به‌طور طبیعی یا به صورت تبادل حرارت اجباری از پایین تأمین می‌شود. در این فرایند، تأمین بهتر هوا، زمان تهیه سرکه را از چند ماه به چند هفته کاهش می‌دهد. بوریک اسید
بوریک اسید به دو صورت بلورهای بی‌رنگ یا پودر سفید حلال در آب وجود دارد. فرمول شیمیایی آن HBO یا B(OH) می‌باشد. اسید
اسیدهای ضعیف دارای مقدار کوچکی برای "K" هستند (یعنی مقدار چشمگیری از HA و A و مقداری متعادلی از HO در انتهای واکنش باقی می‌ماند؛ اسید به‌طور جزئی واکنش می‌دهد). برای مثال "K" برای استیک اسید برابر ۱٫۸ x 10 است. تمام اسیدهای آلی اسیدهای ضعیف هستند. نیتریک اسید، سولفوریک اسید، و پرکلریک اسید همه اسیدهای قوی هستند در حال که نیترو اسید و سولفورو اسید و هیپوکلرو اسید ضعیف هستند. استیک اسید
اسید استیک، هم به‌طور مصنوعی و هم از طریق تخمیر باکتریایی، تولید می‌شود. امروزه روش باکتریایی تنها ۱۰ درصد از تولید را به خود اختصاص داده‌است اما به دلیل اینکه قوانین جهانی مربوط به سلامت غذا بر تهیه سرکه خوراکی از مواد بیولوژیکی تأکید می‌کند، این روش همچنان برای تولید سرکه استفاده می‌شود. تقریباً حدود ۷۵ درصد از اسید استیک تولید شده برای استفاده‌های صنعتی، از کربن‌دار کردن متانول و به روشی که در زیر می‌آید تولید می‌شود. برای بقیه مصارف، از روش‌های دیگر استفاده می‌شود. استیک اسید
در شیمی تحلیلی، اسید استیک منجمد برای تخمین مواد قلیایی ضعیف همچون آمیدهای آلی بکار می‌رود. اسید استیک منجمد به عنوان باز (شیمی)| باز از آب هم ضعیف‌تر است در نتیجه در این میانجی، آمید به عنوان یک باز قوی عمل می‌کند. سپس با استفاده از یک محلول در اسید استیک منجمد با خاصیت اسیدی بسیار قوی همچون اسید پرکلورید، می‌توان عیار آن را اندازه گرفت. سرکه
در دو روش سریع و آهسته انجام می‌شود. در روش آهسته طی چندین ماه وطی عملکرد استیک اسید باکتری‌ها اتانول به استیک اسید اکسید می‌شود. در روش سریع با اضافه نمودن بچ سرکه (محیط کشت حاوی باکتری استیک اسید باکتری معروف به کشت مادر) به محیط تخمیر، سرکه تهیه می‌کنند. عمل اکسید شدن را باکتری استوباکتر انجام می‌دهد. این باکتری در سال ۱۸۶۴ م. توسط لوئی پاستور کشف شد. استیک اسید
رایج‌ترین و رسمی‌ترین نام اختصاری برای اسید استیک AcOH یا HOAc است که در آن "Ac" مخفف گروه عاملی|گروه استیل است CH−C(=O)−؛ در واکنش‌های اسیدی، علامت اختصاری HAc بکار می‌رود که در آن "Ac" مخفف استات آنیون (CHCOO) می‌باشد، هر چند که بسیاری این نامگذاری را گمراه‌کننده می‌دانند. باید توجه داشت که در حالتی دیگر نباید "Ac" را با مخفف عنصر شیمیایی اکتینیم اشتباه گرفت. استاتیک گازها
formula_10 یدیک اسید
یدیک اسید با فرمول شیمیایی HIO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۲۴۳۴۵ است. که جرم مولی آن ۱۷۵٫۹۱ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، جامد سفید است. ۱-نفتالن‌استیک اسید
۱-نفتالن‌استیک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۶۸۶۲ است. که جرم مولی آن ۱۸۶٫۲۰۶۶ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید است. ایمینودی‌استیک اسید
ایمینودی‌استیک اسید یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۸۸۹۷ است. کربوکسیلیک اسید
اسید استیک یا جوهر انگور جز اسیدهای کربوکسیلیک است و در نامگذاری آیوپاک به اتانوئیک اسید معروف است و فرمول آنCHCOOH می‌باشد. اسید استیک به‌طور طبیعی از میوه‌ها و برخی مواد غذایی فاسد شده از فرایند تخمیر تولید می‌شوند و از قدیمی‌ترین ترکیب‌های شیمیایی شناخته شده توسط انسان می‌باشد. اسید استیک به صورت سرکه به عنوان چاشنی غذا و تهیه انواع ترشی استفاده می‌شود. اسید استیک رقیق به عنوان افشانه برای از بین بردن قارچ‌های گیاهان استفاده می‌شود. اسید استیک گلاسیال (غلیظ) در صنایع شیمیایی در تولید فیلم‌های عکاسی، تولید پلاستیک پلی‌اتیلن تری‌فتالات (PET) استفاده می‌شود. همچنین به عنوان ماده واسطه در تولید استات وینیل که ترکیب مهمی در تولید چسب و رنگ می‌باشد، کاربرد دارد. استات سرب (IV)
استات سرب(IV) با فرمول شیمیایی Pb(CHO) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 11025 است. که جرم مولی آن 443.376 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای بی رنگ یا صورتی است. اسید استئاریک
از یک مطالعهٔ آزمایشگاهی بر روی ایزوتوپ‌های این ترکیب در انسان‌ها این نتیجه‌گیری به عمل آمد که کسری از اسید استئاریک اکسیداتیو موجود در رژیم غذایی که به اسید اولئیک دساچوره و تبدیل می‌شد، ۲٫۴ بار بیشتر از کسری از اسید پالمیتیک بود که به صورت آنالوگ به پالمیتوئیک اسید مبدل می‌گردید. همچنین، اسید استئاریک با احتمال کمتری از استرهای کلسترول تشکیل شده بود. در مطالعات اپیدمیولوژیک و بالینی اسید استئاریک در مقایسه با سایر اسیدهای چرب اشباع شده، با کاهش بیشتری در میزان کلسترول LDL همراه بود. این یافته‌ها ممکن است حاکی از این باشند که اسید استئاریک در مقایسه با دیگر اسیدهای چرب اشباع شده، به میزان کمتری برای سلامتی زیان‌آور است. استیک اسید
در حالت سرکه و نیز در نمک‌سود کردن سایر سبزیجات، محلول‌های اسید استیکی (معمولاً ۵ تا ۱۸ درصد اسید استیک، با درصدی که معمولاً بر حسب جرم محاسبه می‌شود) به‌طور مستقیم به عنوان یک چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرند. سرکه خانگی اغلب رقیق‌تر است (۵ تا ۸ درصد اسید استیک)، ولی در نمک‌سود کردن غذاها برای مصارف تجاری، محلول‌های غلیظ تری مورد استفاده قرار می‌گیرد. میزان اسید استیکی که در سطح جهانی برای تولید سرکه مورد استفاده قرار می‌گیرد زیاد نیست اما از دیر باز این ماده یکی از پر کاربردترین مواد در تولید سرکه بوده‌است. استیک اسید
آنیدرید استیک، یک عامل قوی اسیددار کردن است. با داشتن چنین خاصیتی، کاربرد اصلی آن در تولید [ترموپلاستیک سلولزی است که به عنوان یک بافت مصنوعی در فیلم عکاسی بکار می‌رود. همچنین آنیدرید اسید در تولید آسپرین، هرویین و سایر ترکیبات به عنوان واکنشگر عمل می‌کند. اسید استئاریک
اسید استاریک از طریق افزودن اسید به چربی حیوانی به همراه آب در فشار و دمای بالا پدید می‌آید که این فرایند، منجر به هیدرولیز تری گلیسیریدها می‌گردد. اسید استاریک همچنین می‌تواند از طریق هیدروژنه کردن برخی از روغن‌های گیاهی اشباع نشده به دست آمده باشد. به‌طور معمول اسید استاریک در واقع ترکیبی از اسید استاریک و اسید پالمیتیک palmitic می‌باشد، هرچند که اسید استاریک خالص نیز به صورت جداگانه در دسترس است. سلولز تری‌استات
سلولز تری‌استات با فرمول شیمیایی variable یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن متغیر می‌باشد. سلولز تری‌استات همچنین با نام‌های CTA و TAC نیز شناخته شده‌است که از ترکیب سلولز و انیدریک اسید یا یک منبع از استرهای استات مانند استیک اسید بدست می‌آید. سیستئین سولفینیک اسید
سیستئین سولفینیک اسید با فرمول شیمیایی CHNOS یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۱۰۹ است. که جرم مولی آن ۱۵۳٫۱۵۶۹۸ g/mol می‌باشد. این ترکیب سفیدرنگ ومحلول در آب بوده یک محصول واسطه ای در متابولیسم سیستئین است. استیک اسید
واکنش‌های شیمیایی عادی یک اسد کربوکسیلیک در مورد اسید استیک اتفاق می‌افتد که تشکیل اتانول از طریق کاهش و تشکیل مشتقاتی همچون کلرید استیل از طریق استخلاف هسته‌دوست اسیل، از موارد قابل توجه آن هستند. دیگر مشتقات استخلافی عبارتند از آنیدریدهای استیک؛ این آنیدرید از طریق از دست دادن آب در دو مولکول اسید استیک رخ می‌دهد. به همین ترتیب، استرهای اسید استیک می‌توانند از طریق استری کردن فیشری تشکیل شوند و آمیدها نیز به همین ترتیب بوجود آیند. در صورتی‌که اسید استیک در معرض حرارت بالای ۴۴۰ درجه سانتی‌گراد قرار گیرد، تجزیه شده و از آن دی‌اکسید کربن و متان یا کتن و آب تولید می‌شود. استیک اسید
اسید استیک مایع، مانند آب و اتانول یک حلال پروتون‌دار آبدوست (مولکول قطبی|قطبی) است. این ماده با ثابت دی الکتریک ۲/۶، می‌تواند علاوه بر حل کردن ترکیبات قطبی همچون نمک‌های معدنی و شکرها، ترکیبات غیر قطبی همچون روغن‌ها و عناصر شیمیایی مثل سولفور و آیودین را در خود حل کند. این ماده با بسیاری از حلال‌های قطبی و غیر قطبی همچون آب، کلروفورم و هگزان مخلوط می‌شود. این خاصیت انحلال و امتزاج‌پذیری اسید استیک آن را به یک ماده شیمیایی پرکاربرد صنعتی تبدیل کرده‌است. استیک اسید
در سال ۱۸۴۷، هرمان کولب شیمیدان آلمانی برای اولین بار از طریق مواد معدنی موفق به ساخت اسید استیک شد. ترتیب این واکنش عبارت بود از کلردار کردن دی سولفید کربن و تبدیل آن به تترا کلراید کربن، سپس از طریق تفکافت به تتراکلورو اتیلن و از طریق کلردار کردن آبی به اسید تری کلرواستیک و در نهایت کاهش آن از طریق برقکافت به اسید استیک. آریستولوچیک اسید
آریستولوچیک اسید یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۲۲۳۶ است. که جرم مولی آن 341.27684 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر زرد است. پریودیک اسید
پریودیک اسید با فرمول شیمیایی HIO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۶۵۱۸۵ است. که جرم مولی آن 227.941 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای بی‌رنگ است. کوژیک اسید
کوژیک اسید با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۳۸۴۰ است. که جرم مولی آن ۱۴۲٫۱۱ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر قهوهای مایل به زرد است.