Quelle est la cuisine du Venezuela?
Cuisine vénézuélienne
La cuisine vénézuélienne tire ses origines de plusieurs traditions culinaires, notamment les cuisines espagnole, italienne, française, plusieurs cuisines africaines et la cuisine des peuples indigènes de la région.Au Venezuela, il est courant de consommer des plats préparés avec du poisson salé ou ' ('). Lors de la ' (semaine de Noël), la tarte au ' est également consommée, mais cela est moins courant. À la période de Noël, la table de Noël comprend généralement des ', des ', du porc ', du ', du ', de la ' et du ', des ', des ', de la ', du ' ('), entre autres. Culture du Venezuela
Le plat le plus courant est le "pabellón criollo" fait de viande de bœuf en lanières, de riz, de haricots noirs et de bananes plantain frites.
Cuisine colombienne
Dans la région d'Antioquia, la cuisine traditionnelle est constituée de plats qui ont été créés et qui se sont développés dans un milieu rural, isolé du reste du pays durant des générations, ayant échappé au processus d'industrialisation, d'urbanisation et de mondialisation. Le menu typique d'Antioquia est composé d'une assiette de haricots, de riz, d'œuf, de bananes plantain frites, de grattons, de bœuf haché, de ', de chorizo et d'avocats. On utilise en abondance des ingrédients tels que le cacao, la ', le maïs, la truite, la viande de bœuf et des plantes locales telles que la goyave, l'ananas, le et le café. Relations entre la France et le Venezuela
Le Venezuela accueille le lycée français de Caracas. On compte également un réseau d'Alliances françaises, une fête du cinéma français, de la gastronomie française, de la francophonie. Crise économique vénézuélienne
Le Panorama de la sécurité alimentaire, publié par quatre agences de l’ONU (FAO, l’OMS, le PAM et l’UNICEF), estime que 11,7 % des Vénézuéliens étaient sous-alimentés en 2017, soit une proportion plus élevée que le taux planétaire (10,9 %) mais inférieure à la région caraïbe (17 %). Le Programme alimentaire mondial ne situe pas le Venezuela parmi la cinquantaine de pays en situation de crise humanitaire et nécessitant une intervention urgente. D'après l’Église catholique vénézuélienne, la situation nutritionnelle se serait un peu améliorée en 2018 sous l’effet des mesures gouvernementales de lutte contre l'inflation. Histoire du Venezuela
En 1688, le trésor anglais autorise Pieter Henriques, juif de Londres, à importer de cacao du Venezuela. En 1693, la Guerre de la Ligue d'Augsbourg rapproche la Hollande et l'Espagne: des juifs de Curaçao, créent une ville à Tucacas, à soixante kilomètres à l'ouest de Caracas pour mieux collecter le cacao des amérindiens de l'intérieur des terres. Beaucoup de juifs, venus de Pomeroon-Supenaam, parlent l'espagnol. État d'Amazonas (Venezuela)
La cuisine de l'Amazonas comprend principalement des plates typiques utilisant les produits régionaux (tortues dans leur carapace), poissons (morocoto, curbina, palometa, pavón et lau), volailles (dinde, poulet et canard) et divers types de pains, notamment à base de manioc, base de l'alimentation. Parmi les spécialités culinaires, on compte le "mañoco", accompagnement à base de manioc amer, divers plats à base de poissons tels que l'« asada payara », l'« ajicero » de poisson, un plat estival, le "pisillo" de poisson, un plat de poissons râpés et assaisonnées avec des oignons, du poivron et de la coriandre, des fruits tropicaux et leur jus, ainsi que la boisson rafraichissante dite « yucata », préparée à partir de "mañoco" trempé dans de l'eau ou encore la "catara", préparée à base de manioc et d'ail. Humita
Ce plat est connu sous le nom d’"hallaca" au Venezuela, "huminta" en Bolivie ou "tamal" en Amérique centrale. Venezuela
La banque centrale du Venezuela publie en , pour la première fois depuis trois ans, des données qui confirment l'effondrement de l'économie : inflation de % en 2018 après 274 % en 2016 et 863 % en 2017, baisse de 47,6 % du PIB entre 2013 et 2018, chute des exportations pétrolières de de dollars en 2013 à de dollars en 2018, chute de la production de pétrole de de barils par jour en 2009 à de barils par jour en . Cuisine vietnamienne
Les spécificités de la cuisine vietnamienne reposent sur des mélanges d'herbes et d'épices, ainsi que sur des méthodes de cuisson. Elles reposent aussi sur un ensemble d'habitudes alimentaires propres au peuple vietnamien (Viêt). Langues au Venezuela
La langue officielle du Venezuela est l'espagnol, qui est la langue maternelle de 92 % de la population du pays. Il existe en outre une quarantaine de langues autochtones dont aucune ne dépasse de la population du pays (arawak, le motilón, le pemon, le warao, le wayuu, le yanomamö). Caféiculture au Venezuela
Les exportations de café et de cacao du Venezuela, en milliers de livres, et les prix moyens en cents par livre: Les planteurs de café, concentrés sur la cordillère centrale et la frontière colombienne, sont en première ligne quand commence en 1840 une crise économique causée par la surproduction mondiale et la baisse des cours du café, de 9 pesos la livre sur la saison 1831-32 à 6 pesos sur la saison 1848-49, alors que sur la même période, ceux du cacao vont au contraire remonter de 13 pesos à 16 pesos la livre. Le café passe de 37 % des exportations vénézuéliennes en 1831-32 à 22 % en 1848-49. Surendettés, les planteurs de café se regroupent sur le plan politique. Le 20 août 1840, le leader libéral Antonio Leocadio Guzmán fonde le journal "El Venezolano", puis le "Gran Partido Liberal de Venezuela (GPLV)" et renforce ses liens avec l'étranger. Le pays dispose d'un consulat actif à Bordeaux, premier port français pour l'importation du café, où le quotidien "La Gironde", transmet fréquemment des nouvelles du Venezuela. Il est assuré par des vénézuéliens (José Antonio Carrillo y Navas, Manuel Vicente Montenegro, Pío Morales Marcano), ou des français liés au négoce. Venezuela
Le plat le plus courant est le "pabellón criollo" fait de viande de bœuf en lanières, de riz, de haricots noirs et de bananes frites. Crise du Venezuela
En mars 2019, le "Wall Street Journal" a déclaré que "M. Maduro utilise depuis longtemps la nourriture et d'autres aides gouvernementales pour faire pression sur les Vénézuéliens appauvris pour qu'ils assistent à des rassemblements pro-gouvernementaux et pour qu’ils le soutiennent pendant les élections, alors que la crise économique du pays s'intensifie". En avril 2019, le département d'État des États-Unis a publié une communication selon laquelle le gouvernement Maduro avait "constamment enfreint aux droits de l'homme et à la dignité de ses citoyens, pillé les ressources naturelles du pays et conduit un pays autrefois prospère à la ruine économique avec son régime autoritaire et politiques économiques socialistes". Ropa vieja
Il existe une variante dans l'État de Lara au Venezuela qui est appelée ' ou '. Elle se prépare avec de la viande de chèvre. La viande est cuite jusqu'à être totalement sèche. Cette recette est servie au petit déjeuner avec des ", des haricots frits, du petit-lait et du fromage frais de chèvre. Crise du Venezuela
La crise a affecté la vie de la population moyenne du Venezuela à tous les niveaux. Les données de l’ONU soulignent qu'entre 2016 et 2017, 600 000 Vénézuéliens ont basculé dans la sous-alimentation, alors que ce problème avait quasiment été éradiqué au cours des années 2000 : la proportion de personnes souffrant de la sous-alimentation avait chuté de 16,3% en 2000 à 3,6% en 2010. En 2017, près de soixante-quinze pour cent de la population avait perdu du poids, en moyenne plus de 8 kg selon une étude d'une université vénézuélienne, et plus de la moitié ne disposait pas d'un revenu suffisant pour couvrir leurs besoins alimentaires de base. Reuters a indiqué qu'un rapport de l'ONU estimait en mars 2019 que 94% des Vénézuéliens vivaient dans la pauvreté et que plus de 10% des Vénézuéliens (3,4 millions) avaient quitté leur pays. Cette émigration a provoqué une baisse du nombre de médecins par habitants, tandis que l’embargo instauré par les États-Unis empêche le Venezuela d’importer des médicaments. L'analyse des Nations unies estime en 2019 que 25% des Vénézuéliens ont besoin d'une forme d'aide humanitaire. Le Venezuela est en tête du monde en taux de meurtre, avec 81,4 sur 100 000 personnes tuées en 2018, ce qui en fait le troisième pays le plus violent du monde. TV Venezuela
TV Venezuela est une chaîne de télévision vénézuélienne à vocation internationale. Coentreprise entre la société de radio-télévision publique Corporación Venezolana de Radiodifusión et plusieurs chaînes de télévision privées, elle reprend une sélection des principales chaînes nationales. Sa grille des programmes est celle d'une chaîne généraliste, et mêle informations, débats, variétés et émissions de divertissement. Iran Khodro
Venezuela Venezuela
L'instrument national par excellence est le « cuatro », similaire à la guitare, mais plus petit et doté de quatre cordes ; d'une très particulière sonorité, il est la base musicale de tous les « conjuntos criollos », petits orchestres créoles (du pays), appelés aussi « conjuntos de harpa, cuatro y maracas », qui accompagnent les chanteurs de joropo, de valses criollos, de jotas margariteñas, de gaïtas maracuchas (de Maracaibo) Barranquilla
Le plat typique de la région de Barranquilla est le ragoût de pois ou de « guandù ». Ce plat peut s'accompagner de viande salée, porc, bœuf, poulet. Un autre plat typique est le riz au coco, qui se sert avec du poisson frit ou meunière. On trouve aussi le pain blanc généralement servi avec des morceaux de fromage, beurre, jambon, saucisse, ou même de la boutifarre, charcuterie piquante de la région. La ou caribañola, viande frite hachée mélangée à de la pâte de manioc, est un autre plat typique de la côte caraïbe colombienne. Les boissons les plus appréciées à Barranquilla sont le "raspao", la limonade sucrée ou avec panela et les smoothies de sapote ou zapote (fruit du "Pouteria sapota"), mangue et banane. Venezuela
Caracas est le centre économique, financier et industriel du Venezuela. Le pays est faiblement industrialisé en dehors de la production pétrolière et importe la plupart de ses biens de consommation. L'industrie manufacturière est apparue dans le pays au cours du . Hormis le pétrole, le pays est un producteur d'acier, d'aluminium, de ciment et de pneus. L'industrie automobile est présente au Venezuela depuis les années 1960, avec l'usine d'assemblage de Valencia de la société américaine Ford qui y assemble entre autres la Ford Mustang. De plus, dans le secteur agricole, les terres sont exploitées seulement pour un peu plus de 40 % ce qui oblige le pays à importer environ 60 % de produits. Économie du Venezuela
L'économie vénézuélienne étant fortement dépendante de la rente pétrolière, qui représente 90 % des exportations et 50 % du budget de l'État, l'effondrement des cours du pétrole démarrée en 2013 — les prix du pétrole chutent de 70 % entre 2014 et 2016 — a fait chuter les revenus de l'État et exploser le taux d'inflation. Les difficultés économiques ont conduit à de graves problèmes de pénurie, notamment alimentaire. Le déficit public du Venezuela est estimé à 20 % du PIB en 2015.Une inflation de 700 % est attendue sur l'année 2016 d'après le FMI, après une inflation de 159 % en 2015. Venezuela
Le Venezuela est l'un des « mégadivers » au monde, en raison de facteurs tels que sa situation géographique, entre le nord de l'Amérique du Sud et la mer des Caraïbes, facilitant ainsi la migration des espèces, en plus d'avoir un climat constant tout au long de l'année. Cela a favorisé, pendant des millénaires, en particulier dans les zones montagneuses et fraîches (comme la chaîne de montagnes côtières, la chaîne de montagnes Perijá, la chaîne de montagnes de Merida et le massif guyanais) l'adaptation, l'isolement et la préservation de la vie de nombreuses espèces animales et végétales, principalement endémiques. Venezuela
Le Venezuela ou Vénézuéla ( ; ), en forme longue la république bolivarienne du Venezuela, en espagnol "", nom officiel en l'honneur de Simón Bolívar, est une république fédérale située dans la partie la plus septentrionale de l'Amérique du Sud, bordé au nord par la mer des Caraïbes, à l'est-sud-est par le Guyana, au sud par le Brésil, au sud-sud-ouest et à l'ouest par la Colombie. Cuisine bolivienne
La cuisine bolivienne comporte de nombreux plats à base de céréales, de patates, de viandes et de piments. Elle diffère généralement selon la région du pays : elle peut être classifiée en trois grandes catégories, la cuisine des Andes (dans l'ouest du pays), la cuisine des vallées (au centre du pays) et la cuisine de l'Amazonie (dans l'est du pays). Géopolitique de la mer des Caraïbes
Le Venezuela est classé mondial pour les ressources mondiales prouvées mais l’exploitation est faible, le gouvernement préfère mettre l’accent sur le pétrole. Il essaye cependant de relancer cette filière en appelant à des investissements étrangers, il existe également un projet de gazoduc visant à alimenter l’Amérique du Sud. Arepa
Très populaire tant au Venezuela qu'en Colombie, l"’arepa" est un en-cas. Elle peut aussi être servie au petit déjeuner, accompagner le déjeuner (souvent avec une soupe) ou peut également être servie au dîner. Histoire du Venezuela
Lorsque l'année suivante le Florentin Amerigo Vespucci et l'Espagnol Alonso de Ojeda explorent cette région pour la première fois (côte nord-ouest de l'actuel pays), ils découvrent des indigènes (dont des Caraïbes, des Arawaks et des Cumanagatos), vivant principalement d'agriculture et de chasse, installés le long de la côte, de la Cordillère des Andes et du fleuve Orénoque. Les maisons sur pilotis des Indiens du golfe de Maracaibo leur font penser à une petite Venise, "Venezziola", ce qui donnera, selon l'hypothèse la plus repandu le nom du pays. Cuisine bolivienne
Le ministère des cultures et du tourisme encourage les rencontres internationales pour enrichir les connaissances, apprendre de nouvelles compétences et créer de nouvelles créations dans ce domaine. La cuisine bolivienne est promue par le ministère des cultures et du tourisme avec l'élection des plats phares de chaque région. Cuisine bolivienne
La cuisine bolivienne compte un grand nombre de desserts et de snacks, dont beaucoup sont consommés dans tout le pays. La ", par exemple, est consommée dans tout le pays et constitue l'un des en-cas les plus populaires du pays. Il en va de même pour les tucumanas, les llauchas et la farce aux pommes de terre, pour ne citer que quelques exemples. Histoire du Venezuela
Après un bref armistice signé avec le gouvernement libéral espagnol en , la guerre reprend en . Le Venezuela obtient son indépendance définitive par la victoire décisive de Carabobo le ; Simón Bolívar entre en vainqueur à Caracas . Après 1821-1822, Brésil, Venezuela et Amérique centrale, les nouveaux états nés des guerres d'indépendance jouent un rôle important dans le lancement de la caféiculture, jusque-là très peu développée. Ils voient dans le café un produit d'exportation tourné vers les pays en forte croissance, Angleterre et États-Unis, qui leur permet de tourner le dos à leurs ex-empires coloniaux et se donner aussi une indépendance économique. Culture du Venezuela
L'instrument national par excellence est le « cuatro », similaire a la guitare, mais plus petit et doté de quatre cordes ; d'une très particulière sonorité, il est la base musicale de tous les « conjuntos criollos », petits orchestres créoles (du pays), appelés aussi « conjuntos de harpa, cuatro y maracas », qui accompagnent les chanteurs de joropo, de valses criollos, de jotas margariteñas, de gaitas maracuchas (de Maracaibo), etc. Sevillana (cuisine)
Elle semble assez ancienne, sans que son âge puisse être clairement établi. Elle est prisée depuis longtemps en Colombie. . Cuisine colombienne
Dans le Valle del Cauca, les plats les plus représentatifs sont le "sancocho" de poulet, le ', le ', la ', l’', le "tamal" local, les ', des biscuits appelés "hojaldres", la "chancaca" de Buenaventura, la gelée, le blanc-manger, la , le "bizcocho hateño" aussi appelé "cuaresmero", le ', le ', l’"avena caleña", les ', les empanadas, les parépous appelés localement "chontaduro", les poissons et les fruits de mer dans différentes préparations de la . Régions pétrolifères en Amérique du Sud, Amérique centrale et Antilles
Le Venezuela produit une grande quantité de pétrole, surtout des bruts lourds, aptes à faire du bitume, tels que le Bachaquero, le Tia Juana, le Boscan et le Lagunillas. On peut obtenir jusqu'à 80 % de bitume avec l'un de ces bruts. Le Venezuela classe comme « pétrole lourd » tout ce qui se situe de 10 à 25°API, ce qui en fait une catégorie à cheval entre pétrole conventionnel et non conventionnel selon la définition de Colin Campbell, qui place la limite à 15°API. Le Venezuela est avec l'Equateur l'un des deux pays non musulmans membres de l'OPEP, et, depuis l'élection du président Hugo Chavez, probablement le plus fervent partisan d'une production sévèrement limitée et de prix élevés. Le complexe de "Bolivar Coastal", dans le nord-ouest du pays, fournit l'essentiel de la production. Il est formé d'un ensemble de gisements totalisant plus de 30 Gbbl (dotation totale) de pétrole lourd près du lac Maracaibo. C'est une région mature, exploitée depuis 1917. Selon l'ASPO des 24 gisements de plus de 500 Mbbl du Venezuela, 4 ont été découverts dans les années 1980, mais tous les autres avant 1960 (beaucoup sont des éléments de "Bolivar Coastal"). Le nord-est du Venezuela fournit des réserves de gaz naturel et de pétrole conventionnel plus modestes. Venezuela
Le Venezuela est un pays en développement, classé pour le produit intérieur brut par habitant par le FMI. Son économie est essentiellement tournée autour du pétrole et du gaz naturel, secteur qui représente 95 % des exportations et 25 % du PIB. Guacamole
Deux autres préparations sont proches du guacamole : le dip de aguacate avec lequel le guacamole est parfois confondu- Au Venezuela, la guasacaca qui ne contient pas de piment . Cette dernière préparation sert d'accompagnement aux grillades et entre dans la composition des empanadas. Crise présidentielle depuis 2019 au Venezuela
Le 25 mars, un nouveau rapport des Nations unies est publié sur la situation au Venezuela. Selon le document, plus de 94 % de la population vivait dans la pauvreté en 2018. C'est indiqué aussi que le manque d'accès à l'eau potable a produit la réapparition des maladies comme la tuberculose, l'hépatite A et la diphtérie. Autour de 3.6 millions de personnes habitent comme réfugiés ou migrants dans les pays voisins au Venezuela, un bilan qui augmente de par jour. Cuisine du Nicaragua
La cuisine nicaraguayenne est un mélange de cuisine indigène amérindienne, de cuisine espagnole et de cuisine créole. Malgré le mélange et l'incorporation de la cuisine précolombienne et de la cuisine d'influence espagnole, la cuisine traditionnelle diffère sur la côte pacifique et sur la côte caraïbe. Alors que le bœuf, la volaille, les fruits locaux et le maïs sont les principaux aliments de base de la côte Pacifique, la cuisine de la côte caraïbe utilise les fruits de mer et la noix de coco. Cuisine paraguayenne
La cuisine paraguayenne comporte des éléments américains communs tels que l'utilisation du maïs, du manioc, des cacahuètes et des légumineuses. L'héritage des ressources naturelles, la culture Guaraní et l'amalgame avec la culture européenne, donnent au Paraguay une gastronomie différente du reste de l'Amérique, gardant plus de similitude avec les pays rioplatenses. Des éléments tels que la ' et le ', se répandent dans presque tout le Cône Sud grâce aux migrations internes. En 2017, le ministère du Secrétariat national de la culture du Paraguay a décidé : Cuisine bolivienne
Cependant, avec l'augmentation de la consommation de fast-food, des espaces critiques ou d'avant-garde se sont également ouverts. Par exemple, en 2005, un groupe de chefs a rédigé un « manifeste » de la nouvelle cuisine bolivienne qui, parmi ses points les plus importants, affirme que : « la gastronomie bolivienne respecte les cycles naturels de culture et les régions qui la produisent », qu'« elle est aussi diverse que les cultures qui habitent cette terre » et qu'« elle est fière d'avoir apporté au monde des aliments fondamentaux pour l'alimentation humaine ». Cette nouvelle vague comprend les noms de chefs, parmi lesquels le chef Marco Quelca. Pepito de ternera
Au Venezuela, notamment à Barquisimeto, capitale de l'État de Lara, le ' est très connu et vendu à tel point que des variantes ont été créées comme les ', de ', de ' et ' (mélanges des viandes susmentionnées), ainsi que les sauces avec lesquelles ils sont accompagnés (sauce tartare, sauce à l'ail, sauce aux champignons, sauce au maïs et bien d'autres). Généralement, les rues où il y a de nombreux kiosques vendant des ' sont appelées « rues de la faim » ('). À Barquisimeto, le , le « plus grand ' du monde » a été réalisé, mesurant et préparé par de nombreux chefs réputés de la ville ; El pez que fuma
Jairo, un jeune homme, sort de prison et trouve un emploi au "Pez que fuma". Il y nettoie les toilettes. Petit à petit, il séduit La Garza. Cependant, Dimas, qui avait pris la place de Tobias, le premier amant plus âgé, n'accepte pas de perdre sa place. Il essaye de tuer Jairo, mais tue La Garza à la place. Dimas emprisonné, Jairo se retrouve seul aux commandes de l'établissement avec Selva María qui prend la place laissée vacante par La Garza. "El pez que fuma" a reçu : "El pez que fuma" était le film représentant le Venezuela à la  des Oscars (1978). Environnement au Venezuela
Lenvironnement au Venezuela est l'environnement (ensemble des éléments - biotiques ou abiotiques - qui entourent un individu ou une espèce et dont certains contribuent directement à subvenir à ses besoins) du pays Venezuela, pays d'Amérique du Sud. Économie du Venezuela
Le Venezuela est un pays situé au nord de l'Amérique du Sud. Il dispose des plus importantes réserves de pétrole, et les exportations pétrolières de la compagnie d'État PDVSA assurent 95 % des exportations et 60 % du PIB. Économie du Venezuela
Le , la monnaie a été dévaluée face au dollar américain, le taux de change officiel passant de 1.920 à 2.150 bolívars par dollar. En 2005 le Venezuela a présenté une balance déficitaire d'exportations non-traditionnelles (c.-à-d. hormis le pétrole) par rapport à celle d'importations. En général, le Venezuela est un pays qui dépend des importations, y compris les produits alimentaires de base. Cuisine virginienne
La cuisine virginienne a subi l'influence de diverses cuisines : amérindienne, africaine et anglaise. La région bénéficie également d'une diversité géographique : proche de la mer, les plats de poissons et fruits de mer sont nombreux ; le climat favorise depuis longtemps le développement d'une culture maraichère, de vergers, et viticole ; mais la notoriété est surtout donné au jambon fumé de Virginie. Liste de fromages vénézuéliens
Le Venezuela est le pays d'Amérique latine ayant la plus grande variété de fromages. On en compterait plus de 30 variétés. Frontière entre la France et le Venezuela
La frontière entre la France et le Venezuela consiste en deux segments maritimes, à l'ouest des îles françaises de Guadeloupe et de Martinique et à l'est de l'île vénézuélienne Isla de Aves. Cuisine vénézuélienne
Le Venezuela est le deuxième plus grand consommateur de pâtes au monde, juste derrière l'Italie. Les spaghettis (bien que non indigènes) sont actuellement considérés comme un plat fondamental dans le régime alimentaire des Vénézuéliens. Mais dans ce pays, il est très courant de l'assaisonner avec du ketchup, de la mayonnaise ou de la sauce rose mélangée à de la sauce bolognaise. Géographie du Venezuela
Climat : Tropical, chaud et humide, mais plus modéré en altitude. Culture du Venezuela
Les savoir-faire liés à l’artisanat traditionnel relèvent (pour partie) du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. On parle désormais de trésor humain vivant. Mais une grande partie des techniques artisanales ont régressé, ou disparu, dès le début de la colonisation, et plus encore avec la globalisation, sans qu'elles aient été suffisamment recensées et documentées.Dans l'histoire des arts plastiques du Venezuela, la peinture du , est non seulement prolifique, mais elle joue aussi un rôle essentiel pour les générations actuelles. Des peintres tels que Arturo Michelena, Cristóbal Rojas, Martín Tovar y Tovar, Antonio Herrera Toro, Juan Rodriguez et Juan Lovera ont laissé des œuvres d'une grande identité, pénétration et complexité pour les générations postérieures.La musique du Venezuela est influencée par ses origines espagnoles, amérindiennes et africaines. La culture autochtone est aujourd'hui présente dans la musique à travers certains instruments, entre autres le cameo, un tambour, et le botuto, une sorte de trompette. La culture espagnole a permis l'introduction des instruments comme la guitare, les instruments à cordes, les vents et différents types de percussions (différents des tambours indiens) et de nombreux genres populaires, dont le galerón, le corrido et la guaracha. La musique de la région des Llanos (música llanera), que l'on retrouve dans d'autres pays hispano-américains est un exemple de musique née à l'époque de la colonie espagnole. La musique populaire dite d'origine afro-antillaise (basée sur la musique populaire espagnole de la Renaissance et des rythmes comme les sevillanas) est reine dans le cœur des Vénézuéliens. Le merengue, la cumbia et la salsa font danser et vibrer jeunes et moins jeunes dans l'ensemble du pays. Ces rythmes endiablés se sont frayé un chemin jusqu'au Venezuela, influençant les plus grands artistes contemporains du pays : Oscar D'León est sans conteste le plus connu des salseros dans le monde. Cuisine bolivienne
On peut dire que les tubercules tels que la pomme de terre, l'oca, la ' et le ' ont été domestiqués il y a des milliers d'années dans la région andine et font partie du régime alimentaire bolivien depuis lors. La pomme de terre est davantage consommée à l'ouest du pays et le ' à l'est, mais aussi sous les tropiques et dans les vallées, où pratiquement tous les plats sont accompagnés de ces ingrédients. D'autres tubercules moins connus internationalement qui font partie de la gastronomie bolivienne sont le ' ("Smallanthus sonchifolius"), la ' ("Arracacia xanthorriza"), l' ("Canna eduli"), l' ("Pachirhyzus ahipa") et la pomme de terre ' ("Xanthosoma saggitifolium"). Venezuela
La musique du Venezuela est influencée par ses origines espagnoles, amérindiennes et africaines. La culture autochtone est aujourd'hui présente dans la musique à travers certains instruments, entre autres le cameo, un tambour, et le fotuto, une sorte de trompette. La culture espagnole a permis l'introduction des instruments comme la guitare, les instruments à cordes, les vents et différents types de percussions (différents des tambours indiens) et de nombreux genres populaires, dont le , le corrido et la guaracha. La musique de la région des Llanos (música llanera), que l'on retrouve dans d'autres pays hispano-américains est un exemple de musique née à l'époque de la colonie espagnole. Le merengue venezolano est aussi de grande transcendance nationale. Guasacaca
La guasacaca est une sauce culinaire répandue au Venezuela. Elle accompagne les viandes, les volailles et les "empanada". On peut l'accompagner de différentes manières, mais elle se compose toujours des éléments suivants : avocats, ail, oignon, coriandre, persil, paprika, huile et vinaigre, et se conserve réfrigérée. Cuisine péruvienne
La cuisine péruvienne est l'une des cuisines les plus importantes au monde et un exemple de cuisine fusion, en raison de sa longue histoire multiculturelle, qui repose sur le mélange des connaissances culinaires de l'ancien Pérou - avec ses propres techniques et ragoûts - avec la cuisine hispanique dans sa variante la plus fortement influencée par de présence andalouse dans la péninsule Ibérique, et avec une contribution importante des coutumes culinaires apportées de la côte atlantique de l'Afrique subsaharienne par les esclaves. Cuisine valencienne
Il existe des différences importantes entre la cuisine des zones côtières, où les fruits de mer et les légumes jouent un rôle majeur, et celle de l'intérieur, plus rustique et mettant davantage l'accent sur les produits carnés. Cependant, les deux régions ont en commun le fait qui caractérise la cuisine valencienne : l'utilisation du riz. Cette céréale, cultivée depuis l'époque musulmane à Valence, est très prisée et utilisée dans d'innombrables plats, dont le plus connu au niveau international : la paella valencienne. Le riz de Valence est protégé par l'AOC, tout comme l'artichaut de Benicarló, l'huile d'olive de Valence, le ' de Callosa, le "turrón" de Xixona et le ' (entre autres), qui sert à élaborer la boisson la plus traditionnelle, la "horchata de chufa" (lait de souchet). Les agrumes de Valence (citrons, oranges et mandarines) sont également célèbres dans le monde entier. Cuisine levantine
La cuisine levantine est la cuisine traditionnelle de la région du Levant. Bien qu’elle soit maintenant divisée en plusieurs pays comprenant la Géorgie, l’Azerbaïdjan, l’Arménie, la Turquie, la Syrie, le Liban, Israël, la Palestine, l’Irak, l’Iran, la Jordanie et l’Égypte, la région constitue depuis des millénaires une unité culturelle : les différentes traditions architecturales, vestimentaires, musicales et culinaires y présentent de nombreux traits communs qui peuvent remonter aux époques perse, hellénistique, romaine, byzantine ou ottomane. Venezuela
Il existe de très fortes inégalités sociales au Venezuela. Ainsi, près de 60 % des habitants de Caracas s'entassent dans des barrios (quartiers pauvres), alors que de 10 % à 20 % des Vénézuéliens n'auraient pas accès à l'eau potable et que, dans le même temps, le Venezuela est le pays ayant le plus de millionnaires en Amérique latine. District du Venezuela
Après 1824, avec la Ley de División Territorial de la República de Colombia, le département de Venezuela est ramené à la seule région centrale, autour de Caracas. Son ancien territoire reçoit le nom de "Distrito del Norte" et englobe les départements nouvellement créés d'Apure, Venezuela et Zulia et de l'Orénoque. Venezuela
La musique populaire dite d'origine afro-antillaise (basée sur la musique populaire espagnole de la Renaissance et des rythmes comme les sevillanas) est reine dans le cœur de la plupart des Vénézuéliens. La salsa en général, le merengue dominicain, la bachata, la cumbia et la gaïta (typique de l'époque de noël) font danser et vibrer les gens de tous les âges dans l'ensemble du pays. Oscar D'León est sans contestation le plus reconnu des salseros vénézuéliens dans le monde. Venezuela
Le sport national est le baseball, historiquement très populaire au Venezuela. Cependant le football connaît un gros gain de popularité d'années en années, notamment grâce aux progrès de l'équipe nationale, qui était traditionnellement le parent pauvre du football sud-américain (seul pays du continent à ne s'être jamais qualifié pour une phase finale de Coupe du Monde). L'organisation de la Copa América 2007 par le pays a également contribué à ce regain d'intêret pour le football. Il y a d'autres sports populaires d'origine autochtone tels que les "bolas criollas" ou le "coleo". Venezuela
Le RNB par habitant est de en 2013, soit au-dessus de la moyenne des pays d’Amérique latine et de la Caraïbes ( en 2013). Dans ce pays pétrolier, le carburant est fortement subventionné et coûte moins de d’euro le litre. Ropa vieja
En Colombie et au Venezuela, il est préparé avec un morceau de bœuf appelé ', bien qu'on puisse aussi utiliser de l'épaule ou de la bavette. Pour ce qui est des épices, la viande est cuisinée avec des herbes aromatiques (du laurier, de la coriandre, du thym et du clou de girofle). Après la cuisson, la viande est effilochée puis remise à cuire avec son bouillon comme pour un ' qui peut inclure des oignons, du poivron, de l'ail, des tomates entre autres légumes généralement découpés en mirepoix. Le plat final peut être mélangé avec de l'œuf, on obtient ainsi une sorte de viande aux œufs brouillés. Habituellement, il est servi avec du riz blanc, des haricots et des tranches de bananes frites ou une salade. Au Panama et au Costa Rica, la "" est accompagnée normalement de riz blanc et d'une salade. Histoire du Venezuela
L'histoire de la culture du cacao est stimulée par des marchands juifs hollandais de Curaçao, venus d'Amsterdam en 1651 et 1659, puis des zones où trois puissances coloniales les chassent, pour prendre leurs technologies sucrières : les Portugais au Pernambouc en 1654, les Anglais à Pomeroon-Supenaam en 1665, et les Français à la Martinique en 1685. Conscients que le sucre commence à être encombré, ils jouent la carte du cacao, acheté aux Amérindiens de la rivière Yaracuy. Venezuela
En dépit de ses nombreuses richesses naturelles, les Vénézuéliens doivent faire la queue pour obtenir la plupart des produits de base de consommation (sucre, huile, médicaments, papier toilette…) et l’État doit pratiquer le rationnement. Le gel des prix a engendré un important marché noir au sein du pays et avec les pays voisins comme la Colombie. En 2014, le pays avait la plus forte inflation mondiale (68 %). Avec l’effondrement des cours du pétrole la pauvreté augmente. L'inflation en 2018 a été de % selon la banque centrale du Venezuela BCV (contre % estimé par le FMI), après une inflation de 720 % en 2017 ; le PIB vénézuélien devrait baisser de 18 % en 2018 après une chute de 18 % en 2016. Selon les autorités colombiennes, ont fui leur pays pour se réfugier en Colombie, qui a un temps fermé sa frontière. D’autres ont choisi Manaus, au Brésil, pour sa commodité d’accès. Pas moins de sont parties chercher refuge au Chili. Cuisine uruguayenne
L', le poulet grillé ou ', le chorizo, le boudin noir, les ', les ', la ', les ' et la ' (porc ou poulet roulé, farci de fromage, de jambon, de poivre, d'olives ou de raisins secs) sont encore les plats préférés de plus de la moitié de la population. Parmi les autres plats, citons le ', les hamburgers (généralement à base de bœuf) et le plat national classique, le "chivito", une sorte de sandwich. Culture de la Colombie
La nourriture colombienne est principalement constituée de viandes, poissons, maïs, riz, haricots rouges, yuca et pommes de terre d'une grande variété. La base pour la nourriture est le maïs. Les « empanadas » et les « arepas » sont faites à partir de cette céréale et tiennent une place importante dans la gastronomie colombienne. Parmi les plats typiques qui sont beaucoup consommés, on trouve le « sancocho » dans la région des Caraïbes, l'ajiaco dans le centre du pays (toutes les deux étant des soupes épaisses faites de mélanges d’aliments), les arepas, les « tamales » (semoule de maïs et poulet cuit dans une feuille de palmier), les bananes plantains appelées « plátanos » et les patates que l’on sert frites ou cuisinées de différentes façons. Les Colombiens aiment mélanger les saveurs sucrées et salées. Religion au Venezuela
La religion au Venezuela est un des phénomènes majeurs de l'histoire et de la culture du pays. Le pays est majoritairement catholique, religion apportée par la colonisation espagnole. Cuisine moldave
Dans certaines régions, la cuisine de diverses minorités ethniques est prédominante. Dans les régions orientales, les Ukrainiens mangent du bortsch ; au Sud, les Bulgares de Bessarabie servent la traditionnelle "mangea" (poulet en sauce), tandis que les Gagaouzes préparent le shorpa, une soupe de mouton très assaisonnée ; dans les communautés russes, les pelmeni (boulettes farcies à la viande) sont populaires. Les divers plats servis à la table du réveillon du Nouvel An comprennent principalement des plats d'influence russe tels que le "shuba" et le Salată de bœuf . Économie du Venezuela
La hausse régulière des cours du pétrole jusqu'au milieu de l'année 2008 a été une aubaine pour le Venezuela. 93 % des exportations vénézuéliennes, qui ont généré 99,923 milliards de dollars en 2008, sont issues du secteur pétrolier. Les importations se sont élevées en 2008 à 47,601 milliards de dollars selon des chiffres préliminaires. En 2008, la croissance du Produit intérieur brut (PIB) s'est élevée à 4,9 % contre 8,4 % en 2007, et l'inflation a atteint 30,9 %. (Record d'inflation pour l'Amérique Latine pour la troisième année). A Caracas, le prix des aliments ont augmenté de 51,4 %. Venezuela
Le Venezuela a pour codes : Riz à la valencienne
La recette nicaraguayenne du riz à la valencienne diffère de l'original espagnol en ce qu'elle inclut du beurre au lieu de l'huile, de l'oignon, de la sauce tomate, des tomates pimentées et d'autres légumes selon le goût du cuisinier. Quant à la viande, elle comprend généralement du poulet, du jambon ou des '. C'est l'un des plats de riz les plus typiques du Nicaragua, et on le retrouve parfois sous le nom de ', en raison de son caractère festif. Curaçao
À l'image de ses habitants, la cuisine de Curaçao est très métissée. Outre la cuisine dite "internationale", toujours relevée d'une note locale, les plats sont basés sur la viande de porc, de poulet, la banane, les haricots. Ministère de l'Alimentation (Venezuela)
Le ministère de l'Alimentation ("Ministerio del Poder Popular para la Alimentación", en espagnol, littéralement, « ministère du Pouvoir populaire pour l'Alimentation ») est un ministère du gouvernement du Venezuela, créé en 2003. Son titulaire actuel est Carlos Leal depuis le . Maraca
Le Venezuela et la Colombie sont des pays ayant tous deux une très riche et très diversifiée culture musicale. On trouve dans ces pays des musiques communes, en particulier une zone frontière où prend sa source un des affluents majeurs de l'Orénoque: la rivière Apure, qui est aussi le nom d'un état du Venezuela. C'est dans cette zone que la musique la plus populaire du Venezuela s'est développée: le joropo, dont la formule instrumentale typique en trio est : harpe / "cuatro venezolano" / "maracas". Ce genre musical fait partie d'une multitude d'autres genres musicaux regroupés sous un terme généra l: la "música llanera" qui signifie la musique joué dans les plaines. Carapulca
La carapulca, ou carapulcra (de l'aymara "qala phurk'a", 'plat de pierres chaudes') est un mets typique de la cuisine péruvienne. C'est parmi les plats les plus anciens répertoriés depuis la conquête du Pérou. À l’origine, il s'agit d'un potage indigène préparé avec de la pomme de terre séchée et réhydratée dans une soupe "(sancochado)", cuite avec de la viande de porc et de poulet, des piments jaunes « aji mirasol » et rouges « aji panca », de l'ail et d'autres épices. Ces derniers ingrédients ont été ajoutés par les Espagnols. Les esclaves noirs africains ont ajouté l'arachide d'Amérique "(maní)". Cuisine brésilienne
La cuisine brésilienne désigne les plats culinaires issus du Brésil, dont les origines peuvent être retracées chez les européennes, indigènes et africaines. Plusieurs des techniques de préparation sont d'origine indigène, mais ont été adaptées par les esclaves et les Portugais. Les esclaves exécutaient leurs propres recettes en remplaçant les ingrédients qui leur manquaient par des ingrédients locaux. La feijoada, le mets typique du pays, en est un bon exemple. Les boissons alcoolisées ont été apportées par les Portugais, comme la cachaça fabriquée au Brésil même. Culture du Venezuela
La céréale la plus consommée est le riz. Vient ensuite le blé, utilisé pour le pain (y compris la baguette à la française, appelée "canilla"). La farine de maïs est particulièrement utilisée dans la arepa qui accompagne les plats (comme le pain) ou qui peut être fourrée. La Hallaca, est incontournable durant la période de Noël : il s'agit d'une pâte de maïs mélangée à de la viande en sauce avec des légumes cuite dans une feuille de bananier, dans le genre des tamales mexicains. Le "pan de jamón" est également un plat typique de Noël. Ce pain au jambon est préparé, cette fois-ci, avec de la farine de blé. Villanueva de Tapia
Construit en pierre de taille du pays, le lavoir était le rendez-vous des lavandières.La cuisine de Villanueva de Tapia, est une cuisine traditionnelle et authentique, basée sur des produits locaux. On trouve de nombreux plats à base de poivrons et tomates, ainsi que le plat national andalou, le Gaspacho. Viêt Nam
Issue d’un fort métissage culturel, la gastronomie vietnamienne obéit à des règles culinaires subtiles. En effet, elle s’appuie sur deux piliers fondamentaux : la philosophie du Yin et du Yang et le principe des cinq éléments (bois, feu, métal, terre et eau), lesquels sont appliqués à tous les plats vietnamiens, qui reposent donc sur un équilibre et un jeu de compensation entre les goûts et les arômes. À travers l’utilisation d’herbes fraîches, de nombreux légumes et fruits de mer combinés à des techniques de cuisson traditionnelles qui évitent la friture et les huiles dans sa nourriture, la cuisine vietnamienne est considérée comme l’une des plus saines au monde. Venezuela
L'inflation dépassait 1000000 % fin 2018 et le FMI la prévoit à dix fois plus fin 2019, alors qu'elle atteignait « seulement » 700 % fin 2017. Un dixième des d'habitants ont fui le pays depuis l'avènement de Nicolás Maduro en 2013. Depuis sa création en , le bolivar souverain s'est déprécié de 90 %, ce qui fait que le salaire minimum est officiellement équivalent à trois dollars par mois. Le système public d'éducation et de santé, qui employait jadis cubains, s'est effondré, au point que la mortalité infantile est repartie à la hausse, cas quasi unique au monde. La production de pétrole de PDVSA, le monopole d'État fournissant la quasi-totalité des recettes en devises du pays, s'est effondrée à par jour contre en 2015. Le PIB a reculé de 40 % en quatre ans. Cazuela
La cazuela est un mets typique de l'Argentine et du Chili, élaboré avec de la viande de bœuf ou du poulet haché, et divers légumes : citrouille, maïs, pomme de terre. Parfois on y ajoute du riz et d'autres légumes. Religion au Venezuela
Le Venezuela compte des traditions religieuses syncrétiques, les plus connues étant celles autour des figures de et Jose Gregorio Hernandez (1864-1919). Une communauté en augmentation depuis 2008 pratique la religion Santeria et le culte des Orishas. Cuisine colombienne
La cuisine de Colombie est le résultat de la fusion des ingrédients, des pratiques et des traditions culinaires des cultures amérindiennes locales, européennes (principalement espagnole), africaines et métisses. La diversité de la faune et de la flore en Colombie est à l'origine d'une cuisine variée, essentiellement créole. Les ingrédients et les méthodes de préparation des plats colombiens varient en fonction des régions. Parmi les ingrédients les plus courants, on trouve des céréales comme le riz (') et le maïs ('), des tubercules comme la pomme de terre ou le manioc, des légumineuses variées ('), des viandes comme le bœuf, le poulet, le porc, la chèvre, une variété particulière de cochon d'Inde appelée ' ainsi que d'autres animaux sauvages et des fruits de mer. La variété de fruits tropicaux est aussi importante avec notamment de la mangue, de la banane, de la papaye, de la goyave, de la narangille et du fruit de la passion. Poitrine de porc
Au Venezuela, elle est connue sous le nom de ', à ne pas confondre avec le ' (peaux de porc), bien que l"arepa de chicharrón" utilise de la poitrine de porc frite à la place des peaux. Dans la tradition locale, c'est l'une des garnitures du traditionnel pain au jambon ("pan de jamón"), certaines personnes l'utilisent pour les "hallacas" typiques, un "" (en-cas) très populaire est l'œil de taureau ("ojo de buey"). En raison de l'influence culturelle des États-Unis, par le biais de l'industrie pétrolière, est mangé avec des œufs et des crêpes pour le petit-déjeuner et avec des sandwichs BLT (bacon, laitue et tomate), et avec des hamburgers. Géographie du Venezuela
Note géographique : le pays se trouve sur les principales routes maritimes et aériennes entre le nord et le sud du continent américain. Cuisine mexicaine
La cuisine de rue mexicaine est la partie la plus diversifiée de cette cuisine. Elle comprend les tacos, les quesadillas, les "pambazos", les "tamales", les "huaraches", les "alambres", l’"al pastor", et d'autres aliments difficiles à cuisiner à la maison, notamment le "barbacoa", les "carnitas", et, puisque de nombreux foyers mexicains ne disposent pas de four, le poulet rôti. Un des attraits de la cuisine de rue au Mexique est la possibilité de satisfaire sa faim sans toutes les implications sociales et émotionnelles de partager un repas à la maison, bien que les clients de longue date puissent entretenir une forme de relation amicale/familiale avec leur vendeur favori. Venezuela
Le pays est un important producteur de pétrole et un membre fondateur de l’OPEP. Il est en sixième place au palmarès des producteurs de l’OPEP pendant la décennie 2010 derrière l'Arabie saoudite, l'Irak, l'Iran et les émirats mais aussi le Koweït. Politique étrangère du Venezuela
La « République bolivarienne du Venezuela » a mis en place plusieurs projets de coopération régionale visant à offrir une alternative au néolibéralisme dans la région (PetroCaribe, échanges avec Cuba, l'Argentine, l'Uruguay du président Tabaré Vázquez, rapprochement avec le Honduras de Manuel Zelaya, déposé par le coup d'État du 28 juin 2009, etc.). Par ailleurs, Caracas a passé un accord de coopération nucléaire avec Moscou en 2008. Cuisine moldave
La cuisine moldave est un style de cuisine lié au peuple de Moldavie. Il se compose principalement d'ingrédients tels que du bœuf, du porc, des pommes de terre, du chou et une variété de céréales. La cuisine locale est très similaire à la cuisine roumaine et s'inspire également d'éléments de d'autres cuisines de la région, notamment grecque, polonaise, ukrainienne et russe, avec une grande influence laissée par la cuisine ottomane. Le caractère multinational et multiculturel du pays fait de la gastronomie moldave un creuset se croisent les influences locales, mais aussi russes, ukrainiennes, bulgares, turques, tsiganes, arméniennes, juives et balkaniques auxquelles s'ajoutent des influences italiennes, françaises et allemandes. Culture du Venezuela
La culture du Venezuela, pays d'Amérique du Sud façade atlantique, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses habitants (, estimation 2017). Tamal
Au Venezuela, les ' s'appellent « ' » et sont préparés pour le réveillon de Noël. C'est aussi le cas au Guatemala, où le tamal est, expose un article de "Voyageurs du Net", « un plat de fête que l’on mange fréquemment autour de Noël et du Nouvel An, un mets familial, de fin de semaine ou de vacances en raison de la conception longue et de la quantité souvent volumineuse de papillotes préparées (40, 50, 70…) ». Venezuela
Les desserts sont d'origine espagnole et dérivent de ceux préparés par les nonnes dans les couvents, comme le riz au lait ou le bienmesabe. Ce dernier a été adapté au pays en devenant un gâteau à la noix de coco. Culture du Venezuela
Le programme Patrimoine mondial (UNESCO, 1971) a inscrit dans sa liste du Patrimoine mondial (au 12/01/2016) : Liste du patrimoine mondial au Venezuela. Venezuela
Le Venezuela apparaît alors comme une addition d'enclaves autour des ports du commerce international. Caracas détient le port La Guaira, desservi par le chemin de fer, Valencia a Puerto Cabello, tandis que Maracaibo constitue elle-même une enclave, reliée par le réseau fluvial au Lac Maracaibo et aux régions caféières des Andes, comme Táchira, proche de la Colombie caféière. Le triomphe des fédéralistes sur les conservateurs s'obtient au prix le plus coûteux en vies perdues, en dévastations et pertes matérielles. Hallaca
La , ou , est un mets traditionnel et " vénézuélien, typique de Noël. Il s'agit d'une crêpe carrée généralement fourrée de viande de bœuf ou de porc, d'olives, de poivrons, de raisins secs et enfermée dans une feuille de bananier dans laquelle elle est cuite à l'eau bouillante. Sa préparation diffère sensiblement selon les régions du pays. Crise du Venezuela
En 2014, le Venezuela est entré en récession économique et en 2016, son taux d'inflation était de 800%, le plus élevé dans l’histoire du pays. Le Fonds monétaire international (FMI) prévoit que le taux d'inflation au Venezuela sera de 1 000 000% en 2018. Liste des phares du Venezuela
Situé sur la côte nord de l'Amérique du Sud, le Venezuela possède une longue côte faisant face à la mer des Caraïbes. De plus, le Venezuela administre un certain nombre d'îles dans le prolongement ouest de la chaîne des Petites Antilles, ainsi que l'île Margarita et des autres îles des Caraïbes. comme Isla de Aves, une île isolée des Caraïbes orientales revendiquée et occupée par le Venezuela. Crise du Venezuela
Les investissements sociaux du gouvernement (par le biais des "misiones") dans les domaines éducatifs, alimentaires et médico-sanitaires, créées depuis 2001 ont assez rapidement permis d’améliorer le niveau de vie de la population : le taux de pauvreté est réduit entre 2003 et 2008 de près de 30 points (de 54 % à 26 %), dont une diminution particulièrement significative de l'extrême pauvreté de 72 %, tandis que près de personnes ont été alphabétisées entre 2003 et 2004 selon les chiffres de la Banque centrale du Venezuela (Banco Central de Venezuela). Ces progrès sociaux s’accompagnent aussi d'une réduction des inégalités mesurées par l'indice de Gini. En 2013, la FAO félicite le Venezuela pour ses progrès « remarquables et extraordinaires » en matière de lutte contre la sous-nutrition. L'organisme onusien estime la proportion de personnes affectées par la faim réduite de 14,1 % en 1990 à 4,6 % en 2013, malgré l'accentuation du problème jusqu'en 2001. Le problème de la faim au Venezuela est ainsi considéré comme pratiquement éliminé. Hugo Chávez
En 2013 la FAO félicite le Venezuela pour ses progrès « remarquables et extraordinaires » en matière de lutte contre la sous-nutrition. L'organisme onusien estime la proportion de personnes affectées par la faim réduite de 14,1 % en 1990 à 4,6 % en 2013, malgré l'accentuation du problème jusqu'en 2001. Le problème de la faim au Venezuela est ainsi considéré comme pratiquement éliminé. Venezuela
C'est la plus grave et la plus sanglante des guerres civiles au Venezuela depuis l'indépendance. Sous la forme de guérilla, elle cause près de deux cent mille morts, souvent du fait de la faim ou de la maladie, dans un pays d'un peu moins de deux millions d'habitants.