Quel est le repas traditionnel aux Fidji?
Cuisine tadjike
Le repas tadjik traditionnel commence par des fruits secs, des fruits à coque, du halva, et d'autres pâtisseries disposées sur la table dans de petits plats, se poursuit avec la soupe et la viande, et se termine par un plov. Cuisine djiboutienne
Le petit déjeuner est un repas important pour les Djiboutiens, qui commencent souvent la journée avec du thé. Le plat principal est généralement un pain ressemblant à une crêpe, le lahoh, qui peut aussi être mangé avec un ragoût ou une soupe. Il est comparable à l'injera éthiopienne, mais plus petit et plus mince. Un plat d'accompagnement de foie, de viande de chèvre et de bœuf cuit glacé dans un lit de soupe ou jerky, peut également être servi. Trois morceaux de lahoh sont souvent consommés avec du miel, du beurre clarifié, et une tasse de thé.
Président de la République des Fidji
Le président de la république des Fidji est le chef de l'État fidjien. Les Fidji étant une république parlementaire, son rôle est honorifique. Il est élu pour trois ans au suffrage indirect par le Parlement. Coup d'État de 1987 aux Fidji
La question n'est cependant pas complètement réglée. En tant que royaume du Commonwealth, le chef de l'État est la reine des Fidji, . La Cour suprême des Fidji juge inconstitutionnel le coup d'État et le représentant de la reine, le gouverneur général, Ratu Sir Penaia Ganilau, tente en vain d'exercer le pouvoir exécutif. Il ouvre des négociations, connues sous le nom de « pourparlers de Deuba », avec le gouvernement déchu et le parti de l'Alliance, dont la plupart des sympathisants sont des Fidjiens autochtones. Celles-ci aboutissent à l'Accord de Deuba du , qui prévoit un gouvernement d'union nationale qui serait conduit par le gouverneur général et dans lequel les deux parties seraient représentées. Craignant que les acquis du premier coup d'État soient sur le point d'être perdus, Rabuka organise un second coup d'État le . Grand cachalot
Les dents de cachalot sont des objets culturels importants dans tout le Pacifique. En Nouvelle-Zélande, les Maoris les appelaient « "rei puta" » et elles étaient rares, car les cachalots n'étaient pas chassés dans la société traditionnelle. Les dents et les os provenaient alors de cachalots échoués. Aux Fidji, les dents sont connues sous le nom « "tabua" » où elles étaient traditionnellement données en cadeau ou bien pour l'expiation (appelée "sevusevu"). Elles étaient ainsi importantes dans les négociations entre les chefs rivaux. Friedrich Ratzel dans "" signale en 1896 que, dans les îles Fidji, les dents de cachalots étaient des objets d'ornements très précieux. On y taillait dedans des perles pour réaliser des colliers. Aujourd'hui, le "tabua" reste un élément important dans la vie fidjienne. Les dents étaient initialement rares dans les îles Fidji et Tonga, mais avec l'arrivée des Européens, les dents ont inondé le marché et cette « monnaie » s'est effondrée. L'offre excédentaire a conduit à son tour au développement de l'art européen du scrimshaw. On a également retrouvé des traces de ces dents datant de l'époque gauloise en Vendée et du en Assyrie. Daifuku
Cette tradition, pratiquée aussi en Corée, ne l'est plus au Japon, car on a décalé les fêtes lunaires aux dates équivalentes du calendrier solaire. Le "caobing" (gâteau d'herbe), consommé sec est probablement un autre plat à l'origine des "mochis" japonais et du "daifuku". L"'oshiruko" japonais conserve le principe de soupe de boules de riz gluant sucré, et le "zōni" en est une version salée. Rhinella marina
Le Crapaud buffle a été introduit aux Fidji pour détruire les insectes qui infestent les plantations de canne à sucre. Cette introduction, imaginée en 1933, fait suite aux essais réussis de Porto Rico et Hawaï. Après avoir étudié les éventuels effets secondaires, le gouvernement donne son accord en 1953 et 67 spécimens sont alors importés d'Hawaï. Une fois la population de crapauds établie sur l'île, une étude de 1963 observe que son régime alimentaire comprend aussi bien des invertébrés nuisibles que d'autres bénéfiques, et son effet est donc considéré comme « économiquement neutre ». Aujourd'hui le Crapaud buffle est présent sur toutes les principales îles des Fidji. Ils semblent légèrement plus petits que leurs congénères d'autres régions. Souper bouilli de Nouvelle-Angleterre
Le souper bouilli de Nouvelle-Angleterre est la base d'un repas traditionnel de la Nouvelle-Angleterre, et se compose de corned-beef accompagné de chou et d'autres légumes (notamment pommes de terre, rutabagas, panais, carottes, navets et betteraves). Les restes sont traditionnellement coupés en dés et frits pour faire du "red flannel hash" (hachis de betteraves, légumes et viande) au petit déjeuner du jour suivant. Le souper Jiggs est un plat similaire, originaire de Terre-Neuve. Sadza
Le Sadza est un plat traditionnel zimbabween. C'est l'aliment le plus mangé dans le pays. Le sadza est l'aliment de base à l'échelle national. La quasi totalité des familles du Zimbabwe consomment quotidiennement le sadza au déjeuner comme au dîner. Le sadza est la première nourriture que l'on donne aux nouveau-nés quand ils sont en mesure de manger solide. On retrouve le sadza partout en Afrique sous différentes appellations. C'est le mot shona qui désigne par exemple l'équivalent du fufu en Afrique de l'ouest. C'est un mets qui se mange avec la main droite en plongeant la pâte roulée en de petites boules dans différentes sauces , des ragoûts ou des sauce de légumes. Ouessant
Le plat traditionnel d'Ouessant est le ragoût d'agneau dans les mottes. Composé d'agneau, de carottes, de pommes de terre, d'oignons et d'ail, il cuit pendant quatre ou cinq heures dans une cocotte de fonte enfouie sous des mottes de tourbe incandescente. D'autres traditions ayant recours à ce mode de cuisson se perpétuent, comme le riz au lait cuit sous les mottes, le " farz oaled" (pommes de terre, lait, farine, lard, pruneaux, raisins secs) et la "chiljik" (saucisse) fumée dans les mottes.Depuis 1999 se tient tous les ans à Ouessant un Salon du livre insulaire au mois d'août organisé par l'association Culture, arts et lettres des îles (C.A.L.I.) Le salon est gratuit. depuis 2019, il se déroule le week-end du 14 juillet, en 2020 la 22e édition se déroulera à la nouvelle salle polyvalente du 11 au 14 juillet, sur le thème de : "femme marin." Ce projet associatif anime également les résidences d'écrivain au sémaphore du Creac'h et la bibliothèque des îles au Bourg de Lampaul. Wilaya de Jijel
Du côté de Ziama-Mansouriah, commune limitrophe avec la wilaya de Béjaïa, les habitants tiennent toujours à marquer le début de chaque cycle du calendrier amazigh en préparant un couscous traditionnel à base de poulet et de légumes de saison pour le repas de midi. Un coq et une poule sont sacrifiés très tôt le matin par les chefs de familles tandis que les femmes offrent aux enfants des œufs durs, des bonbons, des crêpes traditionnelles, appelées Tighrifine ou Ghrayef (à l'est de la wilaya), et des beignets (Sfenj) préparés par les jeunes filles du village. Dans certains villages de cette petite région du littoral Jijelien, les habitants sacrifient un veau et organisent ce qu’ils appellent «Lewziâa» ou «Timechrit». Une action de solidarité et de valeurs humaines qui consiste à collecter une somme d’argent pour acheter un veau et permettre à toutes les familles d’avoir leurs parts peu importe leur rang social. L’année passée, une invitation a été postée sur facebook pour inviter tous les citoyens de passage à Ziama-Mansouriah à marquer une pause déjeuner parmi les villageois. Équipe des Fidji de rugby à XV
En Pacific Nations Cup, mise en place à partir de 2006, les Fidji inscrivent leur nom au palmarès lors de l'édition 2013.Les Fidjiens jouent en maillot blanc avec un short noir et des chaussettes blanches. Langrayen des Fidji
Le Langrayen des Fidji est endémique dans les principales îles des Fidji, notamment Viti Levu, Vanua Levu et Taveuni. Il est absent de la quatrième plus grande île, Kadavu, mais il est présent sur la petite île de Gau dans l'archipel Lomaiviti. Son habitat naturel est les forêts tropicales humides de plaine et les savanes mais il s'est adapté à l'habitat humain modifié et vit aussi dans les zones cultivées. Il y a même des populations urbaines à Suva et Nadi. Sur Viti Levu, on le trouve sur les hauts plateaux, mais pas sur les hauts plateaux de Taveuni. Bakmi
Ce plat est particulièrement commun en Nouvelle-Calédonie, au Surinam et en Guyane, sous le nom de "bami", où il a été importé par les travailleurs immigrés indonésiens du début du , avant d’être plus largement répandu dans la population locale et auprès des commerçants d’origine vietnamienne. Ainsi, le midi, il n’est pas rare de trouver une épicerie qui en vende en barquettes à emporter. Il y est généralement préparé avec des vermicelles de soja transparents tandis que sa variante, faite avec des nouilles de blé dur, est dénommée « "bami" pâtes jaunes » et est moins commune. Myzomèle des Fidji
Le Myzomèle des Fidji est endémique des Fidji, dont il est le plus petit oiseau. Il vit sur toutes les îles à l'exception de Rotuma. On le trouve régulièrement dans les jardins, les forêts et les mangroves, ainsi que dans les cocotiers dans des zones plus perturbées. Son habitat naturel est la forêt tropicale humide et la forêt de mangroves. Pois d'Angole
On trouve également fréquemment ce légume dans des endroits tels que Hawaï. Un plat à base de riz et de pois d'Angole verts (appelé « moro de Guandules » ou « arroz con gandules ») est un aliment traditionnel en République dominicaine, à Porto Rico, Comores, Trinité-et-Tobago et à la Grenade ou on trouve une variante appelée Pelau qui comprend la production bovine ou de volaille, et parfois de la citrouille et des morceaux de queue de cochon. Koh-Lanta : Fidji
De retour sur leur camp, le local fidjien arrive. Ce pêcheur leur apporte du poisson et leur montre comment chasser des crabes sur terre, récolter du Yams et ouvrir une noix de coco. Les jaunes sont ravis et déclarent que cet accès à la nourriture les aidera dans les prochains jours. Néanmoins, ils seront par la suite incapables de récolter du yams ou chasser des crabes par eux-mêmes. Ifisashi
L'ifisashi est un mets traditionnel zambien préparé avec des épinards et des arachides. L'ifisashi se mange le plus souvent avec du nshima.. Le considère comme un plat végétarien mais si on le désire, on peut y mettre de la viande. L'ifisashi est un plat qui se mange chaud et est souvent servi comme plat de résistance. En Zambie, pour manger l’ifisashi, on l'accompagne, à défaut du nshima, de céréales comme mil, le sorgho, le riz, le manioc ou l’igname. Dîner de Thanksgiving
Des aliments non traditionnels autres que la dinde sont parfois servis comme plat principal pour un dîner de "Thanksgiving". Du jambon est souvent servi en plus de la dinde dans de nombreux foyers non traditionnels. De l'oie et du canard, qui étaient des aliments européens typiques du repas de Noël, sont maintenant parfois servis à la place de la dinde de "Thanksgiving". Parfois, on la remplace par des oiseaux vivant dans la région où le repas a lieu ; par exemple, un article publié dans le magazine "Texas monthly" suggérait la caille comme plat principal d'un repas de "Thanksgiving" texan. John Madden, qui chaque année de 1981 à 2001 a fait une apparition télévisée pour le match de "Thanksgiving" de la National Football League, a fréquemment rappelé sa préférence pour le turducken, composé d’une dinde partiellement désossée, farcie d’un canard partiellement désossé, lui-même farci d’un poulet partiellement désossé. Dans quelques zones de la Côte Ouest des États-Unis, le crabe de Dungeness est communément servi comme un plat alternatif, en raison du début de la saison de la pêche au crabe début novembre. De même, "Thanksgiving" coïncide avec l'ouverture de la saison de la chasse du cerf dans le Nord-Est des États-Unis, ce qui encourage la préparation de plats à base de venaison. Les végétariens ou végétaliens peuvent substituer la viande par un plat à base de tofu, par un Field Roast, qui est un produit à base de blé, ou par un plat spécial de saison, comme les courges farcies. Dans les villages d'Alaska, de la viande de baleine est parfois consommée. On sait que les immigrés irlandais préparaient de la côte rôtie de bœuf en plat principal. Le bœuf était à l'époque une viande peu accessible en Irlande, les familles économisaient pour pouvoir préparer ce plat, qui représentait la prospérité et l'espoir. Fidji
Les langues officielles du pays sont l'anglais, le fidjien et le hindi des Fidji, parlées respectivement par les deux principaux groupes ethniques. Démographie des Fidji
La population des Fidji est plutôt jeune (un peu plus de 28 % de la population a moins de 15 ans). L'espérance de vie moyenne s'élève à 72,43 ans. Les principaux groupes ethniques représentés dans ce pays du Pacifique sont les Fidjiens. La minorité la plus importante sont les Indiens des Fidji. Il existe aussi une communauté tamoule. Foul
Le foul, ou fūl medammis ( ; ) est un plat d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, à base de fèves ("foul" signifie « fève » en arabe). Calorique, protéiné, long à digérer et surtout peu cher, il est considéré par les Égyptiens comme un « don de Dieu ».Les fèves sont préparées dès la matinée, à la vapeur, de manière qu'elles soient tendres. On y ajoute du sel et parfois du poivre et du cumin. Le "foul" est consommé sans sauce, contrairement à l'Égypte, mis à part à Constantine où il est appelé "ros bratel". Équipe des Fidji de football
La première rencontre de la sélection des îles Fidji a lieu le à l'Albert Park de Suva face à la Nouvelle-Zélande qui réalise une tournée dans les îles du Pacifique. Les Néo-Zélandais s'imposent sur le score de six buts à quatre dans un triplé de Jock Newall. Cette première rencontre est suivie, l'année suivante, par une nouvelle tournée des Néo-Zélandais. Les « Kiwis » remportent les trois rencontres entre les deux sélections en s'imposant notamment sur le score de neuf buts à zéro lors du deuxième match avec de nouveau un triplé de Newall. Le jeu fidjien se caractérise à cette période par une tactique de jeu direct, le hérité des britanniques. La tournée d'une équipe allemande sur l'archipel, au début des années 1960, permet d'améliorer la technique des joueurs qui apprennent à leur contact la conduite de balle, le dribble et le jongle avec le ballon. En 1961, la sélection fidjienne, dirigée par Sashi Mahendra Singh, dispute sa première tournée internationale en se rendant en Nouvelle-Galles du Sud. La sélection remporte huit victoires sur les quatorze rencontres disputées entre mai et juin. En 1962, sous la présidence d'Abdul Lateef, la devient la Fédération des Fidji de football et adhère à la FIFA en 1963. Les clubs sont alors ouverts à tous, qu'ils soient Fidjiens ou Indo-Fidjiens. La même année, les premiers Jeux du Pacifique Sud se déroulent à Suva. Vainqueurs de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, sur le score de trois buts à un, puis en demi-finale des îles Salomon sur le score de cinq buts à zéro, les Fidjiens, toujours dirigés par Sashi Mahendra Singh, s'inclinent lourdement en finale face à la Nouvelle-Calédonie, huit buts à deux, le futur professionnel français Marc Kanyan Case inscrivant un quadruplé. Lors de cette rencontre, l'attaquant Ali Zikar, meilleur buteur fidjien de la compétition avec cinq buts inscrits, est blessé gravement à la jambe et doit mettre fin à sa carrière. Langrayen des Fidji
Le Langrayen des Fidji ("Artamus mentalis") est une espèce de passereau de la famille des Artamidae. Il est endémique à la plupart des îles Fidji, mais il est absent de l'archipel de Kadavu et de l'archipel de Lau. L'espèce était autrefois considérée comme une sous-espèce du Langrayen à ventre blanc, trouvé en Australie, Nouvelle-Calédonie, au Vanuatu, à Bornéo et aux Philippines. Pecel (cuisine)
Le pecel est une salade traditionnelle indonésienne, originaire de Java, consistant en un mélange de légumes assaisonnés de sauce arachide ; ce mets est parfois servi avec du riz blanc, des "lontong" ou des "ketupat". La sauce d'arachide utilisée est semblable à celle employée dans le "gado-gado". En Malaisie, il est appelé "pecal" et fut introduit par des immigrants javanais. C'est également un plat populaire au Suriname, où existe une forte communauté javanaise. Wilaya de Jijel
La wilaya de jijel est connue pour sa cuisine côtière ou le poisson et les fruits de mer sont des éléments de base de la cuisine jijelienne de nombreux plats de la régions sont a base de poisson comme par exemple les sardines farcies le célébrè seksu bel hout un couscous au poisson préparé aussi a tipaza le couscous noir typiquement jijelien fait avec de l'orge. Autour des Fidji
Cette espèce est endémique des Fidji. Culture du Togo
Ces jours de fêtes ne sont pas chômés au niveau national, mais seulement localement. Les Togolais sont surtout friands de la pâte et du "fufu ou foufou", qui font partie de leur alimentation de base. La cuisine togolaise, bien que peu connue, est très diversifiée. Le "fufu" est une préparation à base d'ignames. Les ignames sont épluchés et ensuite bouillis. Une fois hors du feu, ils sont pilés à l'aide du mortier et du pilon. Depuis une togolais créer un appareil (FoufouMix) qui permet de faire du fufu Le "fufu" est accompagné d'une sauce crème ou de noix de palme. Il existe une grande variété de plats au Togo. La Réunion
Toujours accompagnés de riz, les plats les plus communs sont les caris, version locale du curry indien, le rougail et les civets. Le cari se compose d'une base d'oignon, d'ail et d'épices comme le curcuma (appelé sur l'île « safran péi »), sur laquelle on fait frire poisson, viande, œufs ; on ajoute ensuite de la tomate. Les plats peuvent aussi éventuellement être parfumés avec du gingembre ; le zeste d'un combava est généralement très apprécié. Le chop suey (au riz et non pas avec des pâtes) et autres plats asiatiques comme le porc à l'ananas sont également très courants. Coupe des Fidji de football
La Coupe de Fidji de football est une compétition annuelle de football regroupant l'ensemble des clubs fidjiens. Elle est disputée chaque année depuis 1991. Cuisine cadienne
Contrairement à d'autres événements cajuns, les hommes ne participent pas à la préparation du plat principal de la fête et les femmes préparent le poulet et les ingrédients du gombo. Une fois les festivités commencées, les membres de la communauté cajun mangent et dansent au son de la musique cajun jusqu'à minuit, après quoi c'est le début du carême. Nouvelle-Zélande
Célébré le , Noël c'est comme ailleurs avec le père Noël, mais ce dernier est souvent représenté en tenue estivale. En Nouvelle-Zélande, Noël s'accompagne d'un repas constitué de dinde traditionnelle mais aussi de différentes viandes cuites au barbecue accompagnées de frites, salades et de patates douces. Le repas traditionnel est une cuisse de jambon. Enfin le dessert des fêtes est le pavlova. Seru Epenisa Cakobau
Presque immédiatement, il dut faire face à une demande des États-Unis qui, l'ayant officiellement reconnu comme souverain des Fidji, réclamèrent le versement de (soit environ de 2020) en dommages pour l'incendie criminel qui avait détruit la demeure du consul américain en 1849. Ne disposant pas des fonds nécessaires pour payer, et craignant que son pays ne soit annexé par les États-Unis, Cakobau offrit de céder les Fidji à l'Empire britannique. Fidji fut annexé par l'Empire avec la signature d'un Accord de Cession en 1874. Cakobau perdit le titre de "Tui Viti" qu'il transmit à la reine Victoria du Royaume-Uni, mais conserva les honneurs dus à un chef de haut rang, et l'essentiel de son autorité à Bau. Les autorités coloniales britanniques appliquèrent une politique de gouvernement indirect, s'appuyant sur l'aristocratie héréditaire fidjienne, et reconnurent l'essentiel des droits coutumiers des Fidjiens. Philippines
Les Philippins prennent traditionnellement trois repas principaux par jour : "agahan" ou "almusal" (petit-déjeuner), "tanghalían" (déjeuner), et "hapunan" (dîner), plus une collation en après-midi, appelé "merienda" (une autre variante est minandál ou minindál). Les plats vont du très simple, comme un repas de poisson salé frit et de riz, à élaborés, comme les cocidos préparés pour les fêtes. Phat thai
Pour la recette traditionnelle, il faut faire sauter des nouilles de riz au wok, à feu vif, avec des œufs, diverses graines germées, du tofu émietté, des haricots jaunes, des oignons nouveaux et des crevettes grillées trempées dans de la sauce poisson "nam pla". Le tout est servi avec une sauce sucrée à base de tamarin et de citron vert. En Thaïlande, il est servi avec un morceau de fleur de banane fraîche à côté. Dollar de Fidji
Le dollar de Fidji (symbole : $ ; code ISO 4217 : FJD) est la devise des Fidji depuis 1969. Il est normalement représenté par le symbole du dollar $, ou alternativement FJ$ pour le distinguer d'autres devises qui sont dénommées en dollar. Le dollar de Fidji est divisé en 100 cents. Fidjien
Le fidjien est une langue appartenant à la famille des langues austronésiennes, au groupe des langues malayo-polynésiennes orientales et plus précisément aux langues océaniennes (sous-groupe des langues fidjiennes orientales). Il est parlé dans les Fidji, dont il est une des langues officielles depuis 1997, avec l'anglais et le hindi des Fidji. Le fidjien est une langue VOS. Cuisine djiboutienne
Le déjeuner ("khada") et le dîner ("qascha") sont souvent constitués d'un plat principal de ragoût ("maraq"), dont il existe de nombreuses variantes et saveurs. Le riz est habituellement servi au déjeuner accompagné de viande ou de bananes. Dans la ville de Djibouti, le steak et le poisson sont largement consommés. Les pâtes ("baasto") sont souvent présentées avec un accompagnement en sauce plus lourd que la sauce des pâtes italiennes. Comme pour le riz, elles sont également servies avec de la banane. Les viandes grillées sont souvent consommées avec des pâtes. La cuisine djiboutienne est généralement préparée en utilisant beaucoup d'épices, allant du safran à la cannelle ; elle montre les traces de l'influence arabe sur la cuisine nationale et la culture dans son ensemble. Les plats épicés connaissent de nombreuses variantes, de la traditionnelle soupe djiboutienne « fah-fah » (soupe de bœuf bouilli épicée) à l'« yetakelt wat » (ragoût de légumes épicées en mélange). Les plats les plus populaires sont les lentilles et le riz, qui sont généralement assaisonnés avec du berberé (mélange d'épices) ou du « niter kebbeh », un beurre clarifié épicé. Madagascar
Vieille tradition austronésienne que l'on retrouve encore dans certaines îles d'Indonésie (Bornéo et Bangka notamment), le famadihana est un rituel d'exhumation des morts ("") propre surtout au peuple des hauts plateaux, et qui se raréfie du fait de la christianisation. Quand le devin en donne le signal, le clan familial décide de commencer la cérémonie dite du "Famadihana" (« retournement des morts »). Exhumé quelques années après le décès, le défunt momifié est d'abord porté en procession avec un cortège de musiciens, puis les ossements, après une toilette rituelle, sont enveloppés dans des lambas traditionnellement en soie naturelle. La fête marque le retour définitif des ancêtres (les "razana") parmi leurs descendants dont ils deviendront les protecteurs. Il s'agit bien d'une fête : la liesse est de règle, les pleurs et les lamentations sont proscrites. Le repas traditionnel à cette fête est le "vary be menaka", du riz avec de la viande grasse (avec beaucoup de graisse, parfois on ajoute de la viande de porc à la viande de zébu). La famille organisatrice peut même préparer des tenues spéciales pour bien marquer la fête. Cette coutume n'est propre qu'à certaines tribus de Madagascar et est aussi une occasion de rassembler la grande famille et une occasion de voir qui sont les personnes qui préservent leur relation avec cette grande famille (ayant répondu à l'invitation et apporté une contribution habituellement financière). Dîner de Thanksgiving
Les aliments traditionnels de "Thanksgiving" sont parfois spécifiques à cette journée, et bien que certains aliments pourraient être consommé à n'importe quel repas un peu officiel aux États-Unis, le repas de "Thanksgiving" comporte souvent quelques aliments rituels et traditionnels. De nombreux Américains diraient par exemple que le repas est "incomplet" sans sauce aux canneberges, farce, purée de pommes de terre et sauce accompagnant le tout. D'autres plats sont fréquemment servis tels que les courges ou les patates douces, généralement confites et parfois recouvertes de guimauve. Le maïs en boîte, frais ou surgelé est également populaire ainsi que les haricots verts. Une salade fraîche peut être incluse, particulièrement sur la Côte Ouest. Des petits pains ou biscuits et du pain au maïs, en particulier dans le Sud des États-Unis et dans certaines zones de la Nouvelle-Angleterre, sont également servis. En dessert, un repas peut comporter différentes sortes de tartes, notamment la tarte à la citrouille, bien que la tarte aux pommes, la tarte à la patate douce, et la tarte aux pacanes soient également souvent consommées. Diamant de Peale
Le Diamant de Peale peuple l'essentiel de l'archipel des Fidji. On le trouve à la fois dans des habitats boisés et ouverts, et il s'est bien adapté aux environnements artificiels tels que les prairies, les pâturages et les jardins. Cet oiseau était auparavant considéré comme une sous-espèce du Diamant vert-bleu ("E. cyaneovirens"). Il peut être la proie d'oiseaux indigènes tels que l'Autour des Fidji ("Accipiter rufitorques"), ou de mammifères introduits, comme la Mangouste de Java ("Herpestes javanicus"), les rats, et peut être sensible aux maladies. Néanmoins, bien qu'elle soit à la fois rare et endémique d'un seul groupe d'îles, cette espèce semble avoir un effectif stable. Elle est donc classée comme étant de « préoccupation mineure » sur la liste rouge de l'UICN, et se trouve protégée par la législation fidjienne. Ratu Udre Udre
Au départ, Udre Udre partageait son butin de viande avec ses amis, mais après la prise des iles Fidji par l'Angleterre et la christianisation du pays, il refusa de partager sa nourriture. Cuisine cadienne
L'événement alimentaire traditionnel cajun en plein air organisé par un fermier dans les zones rurales de l'Acadiane. La famille et les amis du fermier se réunissent pour socialiser, jouer à des jeux, danser, boire et prendre un copieux repas composé de porc et d'autres plats. Les hommes ont la tâche d'abattre un porc, de le découper en parties utilisables et de cuisiner les principaux plats de porc tandis que les femmes ont la tâche de faire le boudin. Adobo philippin
On dit parfois de l’"adobo" qu'il représente la quintessence du plat mijoté philippin, servi avec du riz autant dans les repas quotidiens qu'aux festins. Il est couramment emporté par les alpinistes philippins et les voyageurs car il se conserve bien sans réfrigération. Sa durée de conservation relativement longue est due à un de ses principaux ingrédients, le vinaigre, qui inhibe le développement des bactéries. Maldives
Sous un aspect strictement folklorique, les danses populaires en costume sont accompagnées de musique traditionnelle exécutée avec des instruments à percussion, comme le "bodu beru" ou « grand tambour », l'instrument national des Maldives, le "thaara", le "bandiyaa jehun" ou le "kadhaa maali". L'ensemble de musiciens compte généralement quatre ou cinq percussionnistes qui accompagnent les danseurs de rythmes nettement influencés par les musiques africaines. Les mouvements des danseurs, tout d'abord lents et doux, deviennent de plus en plus frénétiques au fur et à mesure que le rythme de la musique augmente. Les "bodu beru", dont les meilleurs sont produits dans l'atoll de Felidhoo, sont réalisés dans les troncs creux des cocotiers et recouverts de peau de pastenague, un poisson de la famille des raies.Les ingrédients de base de la gastronomie maldivienne sont le poisson et le riz. Les plats les plus substantiels, qui se composent de riz et de « roshi » (un pain sans levain), sont dits « long eat » et sont à base, entre autres, de thon ou de sardines frites et de « valo mas », du poisson fumé. Le « hedhikaa » est dit « short eat » et consiste, en revanche, en un assortiment d'amuse-gueule sucrés et salés, généralement servis au comptoir des bars. Le jus de noix de coco encore verte, dit « kurumba », donne une boisson délicieuse et rafraîchissante, tandis que le « raa » est la lymphe du palmier, qui se boit à peine extraite. Fidji
Le sport national est le rugby. 'Nduja
Dérivée de l'andouille, plat introduit en Italie du Sud par les Angevins, elle est préparée à partir de viande de porc, de piment de Calabre ("peperoncino piccante calabrese", en quantité très importante) et d'autres épices et embossée dans un boyau naturel. Elle est reconnue comme produit agroalimentaire traditionnel. Du fait de sa consistance, elle est souvent consommée étalée sur du pain, crue ou brièvement passée au four, et peut également entrer dans la composition de sauces accompagnant des pâtes ("pasta con la ’nduja"). Culture en Nouvelle-Calédonie
Cela aboutit à des pratiques culinaires relativement communes, certains plats traditionnels de chaque communauté (bougna kanak, salade tahitienne, bami indonésien, nems et porc au sucre vietnamiens, civets, filets ou saucissons de cerfs inspirés de recettes régionales françaises, carry et achards réunionnais ou boudins antillais) étant repris, préparés et consommés indifféremment par l'ensemble de la population. Certains produits en particulier deviennent des incontournables du repas typique néo-calédonien : le riz comme accompagnateur de presque tous les plats (souvent en remplacement des pommes de terre dans des recettes traditionnelles métropolitaines), la forte consommation du pain (en baguette ou « pain marmite ») et viennoiseries, la présence sur la table d'une bouteille de soyo (la marque la plus répandue restant Kikkoman), de la mayonnaise Kraft et de pots d'achards (surtout pour accompagner la viande froide) aux côtés du sel et du poivre (à quoi s'ajoute de manière plus récente la sauce arôme de la marque Maggi), l'importance du café, du chocolat Milo, du miel, des confitures, du pain et du lait en poudre de la marque australienne "Sunshine" (surtout en Brousse et en tribu pour ce dernier élément) pour les petits-déjeuners et du chocolat (local ou importé), des biscuits australiens Arnott's (SAO, Scotch fingers, Arrowroot, Tim Tam, Monte Carlo, les biscuits à apéritifs Shapes) ou Twisties ou de la pâte de fromage à tartiner Kraft pour les goûters.La Nouvelle-Calédonie a produit plusieurs écrivains qui, quels que soient leur communauté d'appartenance et leurs styles particuliers, se sont attachés à puiser dans des références culturelles diverses (européennes, tradition orale mélanésienne, parler calédonien). Les plus célèbres historiquement restent Jean Mariotti et Georges Baudoux. Georges Baudoux (1870-1940), le "premier écrivain calédonien", a écrit plusieurs nouvelles (sous le pseudonyme de "Thiosse") entre les années 1910 et 1940, dont certaines sont publiées par des revues locales ("Kaavo" en 1919) sous le pseudonyme de Thiosse. Elles sont pourtant compilées dans des recueils et pleinement éditées, seulement après sa mort, notamment à travers les deux tomes de "Les Blancs sont venus" édités par la Société d'études historiques de la Nouvelle-Calédonie en 1972 et 1979. L'essentiel de ses œuvres décrit et met en avant le cloisonnement de la société coloniale. Il a entretenu des relations de respect avec Maurice Leenhardt et Lucien Lévy-Bruhl. Cuisine tadjike
Le plov (appelé aussi osh) est le plat le plus courant et le thé vert la boisson nationale. Ferragosto
Ce fut pendant ces tours populaires que la majorité des familles italiennes eut pour la première fois la possibilité de se rendre sur les plages, les montagnes et les grands centres artistiques. Néanmoins, puisque ces voyages organisés n'incluaient pas les repas, on assista également à la naissance d'une tradition connexe, celle des paniers-repas. Le plat traditionnel par excellence pour le dîner de "Ferragosto" est le pigeon rôti. Cette coutume, qui serait née en Toscane à l'époque carolingienne, était répandue partout en Italie auparavant et subsiste encore dans quelques régions du pays. Cuisine africaine
Les habitudes alimentaires des érythréens et des éthiopiens varient selon les régions. Dans les plateaux d'Éthiopie, l'injera est l'aliment de base et est consommé quotidiennement par les Tigréens. L'injera est faite de teff, de blé, d'orge, de sorgho et/ou de maïs et ressemble à une crêpe spongieuse, légèrement aigre. Lors du repas, les convives partagent généralement la nourriture d'un grand plateau placé au centre de la table. De nombreux injeras sont posés sur ce plateau et garnis de divers ragoûts épicés. Autrement, l'injera est cassée pour attraper des morceaux en la trempant dans le ragoût. Politique aux Fidji
Les Fidji sont une république parlementaire et démocratique s'inspirant du modèle de Westminster. Le pays, devenu indépendant de l'Empire britannique en 1970 avec les institutions d'une démocratie parlementaire, a connu une vie politique parfois instable, avec quatre coups d'État entre 1987 et 2006, et quatre constitutions successives. Ses institutions actuelles sont définies par la Constitution adoptée en 2013. Diamant de Peale
Le Diamant de Peale (Erythrura pealii) est une espèce de passereaux endémique des îles Fidji, de la famille des Estrildidae. Ce diamant est un petit oiseau vert, avec la tête et la queue rouges ; le bec est fort et gris foncé. Cet oiseau a une parade nuptiale caractéristique au cours de laquelle le couple vole au-dessus des arbres en ondulant et en criant constamment. Les oiseaux en période de reproduction construisent un nid d'herbe en forme de dôme avec une entrée latérale, et pondent habituellement quatre œufs blancs. Les oisillons nouvellement éclos sont nus et roses ; les oisillons plus âgés ressemblent aux adultes, mais il leur manque la coloration rouge de la tête et de la queue. Le Diamant de Peale mange des graines, surtout celles de graminées, mais se nourrit volontiers d'insectes et de nectar. Il forme de petits groupes pouvant compter jusqu'à six oiseaux en dehors de la saison de reproduction. Idli
Mangés la plupart du temps au petit déjeuner, ou en tant qu'en-cas, les "idli" sont habituellement servis par deux avec du chutney, du "sambar" ou d'autres accompagnements. Les mélanges d'épices séchées écrasées, tels que le "milagai podi", sont les condiments préférés pour accompagner les "idli" que l'on mange en chemin. Par ailleurs, les "idli" sont considérés par certains comme un des dix aliments les plus sains au monde du fait des ingrédients dont ils sont faits. Smörgåsbord
Un "smörgåsbord" traditionnel suédois contient des plats chauds et froids. Du pain, du beurre et du fromage sont toujours présents sur la table. C'est la tradition de commencer par les plats froids de poisson, incluant notamment du hareng, du saumon et de l'anguille sous diverses formes. Après cela, on poursuit le repas avec un second service (d'autres plats froids) et on termine avec les plats chauds. Un dessert peut être inclus ou pas. Bau (île)
L'île a une importance historique et politique particulière aux Fidji, puisque c'est de celle-ci que sont originaires Tanoa Visawaqa et son fils Seru Epenisa Cakobau, les deux grands chefs ("ratu") qui devaient unifier sous leur contrôle l'ensemble de l'archipel. Le fidjien standard d'aujourd'hui est du reste issu du bauan, la langue parlée sur cette île. Bandeja paisa
Il existe un certain nombre de plats similaires dans d'autres régions du monde. Ainsi, ' est la version de Porto Rico, "Baked beans" la version britannique, le cassoulet est la version française. Il existe également la "fabada asturiana", la "feijoada", la version brésilienne, "gallo pinto", la version du Costa Rica et du Nicaragua. ' est l'équivalent dans le sud des États-Unis et le "kongbap" est une recette coréenne avec du riz et des haricots tandis que le "mjadra" est un plat de riz et de lentilles du Moyen-Orient. Sundubu jjigae
Ce mets est préparé et cuit directement dans son plat, qui est traditionnellement en porcelaine épaisse et robuste, mais qui peut aussi être en pierre. Un œuf cru est placé sur le "jjigae" juste avant le service (facultatif), et le plat est servi encore chaud bouillant. Il est habituellement accompagné d'un bol de riz blanc et de plusieurs "banchan" (plats d'accompagnement). Cuisine palestinienne
Les Palestiniens mangent plusieurs fois par jour, le repas principal étant le déjeuner. Les styles de cuisine varient d'une région à l'autre, les ingrédients et les traditions étant généralement liées au climat de chaque région. Le riz et diverses sortes de "kebbeh" sont courants en Galilée, les repas en Cisjordanie sont souvent plus copieux et à base de pain "taboun", de riz et de viande, et les habitants de la plaine côtière consomment également du poisson, des fruits de mer et des lentilles. Dans la bande de Gaza, le piment est fréquemment utilisé. Les repas sont généralement pris à domicile mais il est devenu courant de manger à l'extérieur, en particulier lors des fêtes, où sont servis des plats légers tels que des salades, des trempettes et des brochettes de viande. Fidji
Les Fidji ou les îles Fidji, en forme longue la république des Fidji (en fidjien et , en anglais et , en hindi des Fidji , et , ), est un pays d'Océanie situé dans l'Ouest de l'océan Pacifique sud. L'archipel, qui fait partie de la Mélanésie, se trouve à à l'ouest-nord-ouest des Tonga, à au sud-ouest de Wallis-et-Futuna et à au sud des Tuvalu. Madras
Madras est connu comme berceau de la cuisine indienne traditionnelle du Sud. La cuisine des restaurants est habituellement bon marché au regard de la qualité qu'elle offre. Les plats typiques sont les "dosas" (crêpes), le "idli" (un gâteau de riz), le "sambhar" (ragoût fait de lentilles, piments, graines de coriandre et d'autres épices). Cuisine saoudienne
Additionnellement, des plats typiques de cette cuisine incluent les plats suivants:Autrefois, des cafés traditionnels étaient courants, mais ils ont maintenant été remplacés par des types de restauration plus modernes, tels que la cafeteria, ou l'aire de restauration. Selon la Mission Culturelle saoudienne, "En Arabie Saoudite, "servir le café" (gahwa) est un signe d'hospitalité et de générosité". Traditionnellement, lors d'une invitation chez quelqu'un pour le café, les grains de café sont supposés être rôtis, rafraîchis et moulus devant les invités utilisant un mortier et un pilon. L'hôte ajoute alors des cosses de cardamome aux grains de café pendant le moulage. Une fois que le café est infusé, il est alors proposé aux invités. Aujourd'hui, le gahwa n'est pas préparé devant les invités, mais simplement servi dans une cafetière traditionnelle saoudienne, le "dallah", et ensuite versé dans de petites tasses appelées "finjan" Virus de la maladie de Fidji
Le virus de la maladie de Fidji, ou FDV (acronyme de Fiji disease virus), est une espèce de phytovirus, rattachée au genre "Fijivirus" (famille des "Reoviridae"), dont elle est l’espèce type. Ce virus est un agent pathogène des cultures de canne à sucre, responsable du syndrome de la maladie de Fidji. Il est transmis par des espèces de cicadelles du genre "Perkinsiella", notamment "Perkinsiella saccharicida". Coup d'État de 2006 aux Fidji
Au cours des deux décennies précédentes, les Fidji ont connu trois coups d'État à la suite de tensions entre les groupes ethniques fidjien et indien. La religion a joué un rôle important puisque la majorité des Fidjiens sont méthodistes tandis que la majorité des Indiens sont hindous. Kédjénou
La recette traditionnelle se fait dans un récipient en terre cuite appelé canari posé sur un feu de bois. La viande doit être coupée en morceaux et disposée dans le plat avec les oignons émincées, de grosses tomates débarrassées de leurs graines et concassées. La sauce est aromatisée avec du sel, du gingembre frais râpé et des feuilles aromatiques. La viande cuit à l'étouffée pendant quarante minutes. Les Baoulés utilisent des feuilles de bananes qui sont sur l'ouverture du canari. Adobo philippin
Il y a de nombreuses recettes de l"adobo" aux Philippines. L'ingrédient le plus basique de ce plat est le vinaigre, généralement de noix de coco, de riz ou de canne à sucre (bien que du vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre soit parfois aussi utilisé). Presque tous les ingrédients peuvent être changés en fonction des goûts personnels. Même les membres d'une même famille peuvent cuisiner l’"adobo" de manières significativement différentes. Une version plus rare sans sauce de soja est connue sous le nom "adobong puti" (« "adobo" blanc » ou « "adobo" blond ») pour se distinguer de l"'adobong itim" (« "adobo" noir »), la version plus courante avec de la sauce de soja. L’"adobong puti" est souvent considéré comme celui qui est le plus proche de la version originelle préhispanique. Il ressemble à un autre plat appelé "pinatisan", où la sauce de poisson ("patis") est utilisée à la place du vinaigre. Madagascar
Un repas typiquement malgache se présente sous la forme d'un plat unique. Traditionnel, le romazava, une sorte de ragoût à base de viande de porc ou de zébu, cuit avec des brèdes et du gingembre ; ou encore le ravitoto, composé de viande de porc et de morceaux de gras, mijoté avec des feuilles de manioc pilées et relevé avec un zeste de pulpe de coco. Les achards, légumes macérés dans de l'huile, du vinaigre et du curry, et le piment, très fort, sont toujours servis à part. St. Lawrence (restaurant)
Chaque repas est précédé d'un amuse-bouche composé de cretons (tartinade de porc épicée) servis avec du levain et de la moutarde en grain maison. Les plats permanents du menu comprennent la tourtière de chevreuil, le vol-au-vent aux champignons et du pâté en croûte. Les plats vedettes sont souvent plus élaborés, par exemple le homard Newberg, les cailles en sarcophage et un filet de morue lingue pour deux. Beaucoup de plats sont des classiques ressuscités que l'on trouve rarement dans les restaurants modernes. Exocannibalisme
Les habitants des îles Fidji sont également documentés comme ayant utilisé l'exocannibalisme en tant que forme de comportement rituel, bien que l'histoire de ce fait soit généralement cachée par la modification européenne. Dans les légendes fidjiennes, le développement de l'île était dû à un dieu qui a apporté avec lui le cannibalisme et la guerre. Lorsqu'il est arrivé sur l'île, il s'est ensuite marié dans une seule famille indigène. Cette famille a ensuite peuplé l'île. Cette légende ainsi que le cannibalisme se sont poursuivis dans la réalité du peuple fidjien. En temps de guerre, les chefs pouvaient choisir parmi les guerriers et les soldats tués, à la recherche des plus célèbres d'entre eux. Le reste des soldats tués que le chef ne voulait pas serait consommé par le reste du peuple. Cette forme de consommation des morts n'était pas par nécessité mais servait plutôt de moyen d'affirmer leur pouvoir sur un peuple conquis. La consommation de chair humaine n'était pas considérée comme un tabou, mais plutôt comme un acte de dîner avec les dieux ou de manger de la nourriture des dieux. En plus de consommer la chair pour montrer sa domination sur les ennemis tués, le cannibalisme faisait également partie des rituels politiques et religieux pratiqués par le peuple fidjien. Le cannibalisme a persisté dans la culture fidjienne en raison des croyances culturelles la concernant. Flæskesteg
Le , la version danoise du rôti de porc, est considéré comme l'un des principaux plats nationaux du Danemark. Toujours préparé avec de la couenne de porc, il est également un des plats favoris du dîner de Noël danois servi comme repas du soir le 24 décembre ou la veille de Noël. Culture de l'Islande
Il existe également un pidgin parlé par des pêcheurs et baleiniers basques et une partie de la population de l'Islande : le Basco-islandais (). La cuisine islandaise est à base de poisson, d'agneau et de produits laitiers. Le Þorramatur est le plat traditionnel islandais. Cuisine philippine
Le principal aliment est le riz. Les repas peuvent être frugaux, constitués de riz et de poisson salé frit. Les plats les plus populaires comprennent : des viandes grillées comme le "lechón", des charcuteries comme la "longganisa", des plats en sauce comme l’"adobo", la "kaldereta", le "mechado",l’"afritada", le "kare-kare", le "pinakbet", le "hamonado", des soupes comme le "sinigang", des plats de nouilles appelées "pancit". Le "lumpia" et la "torta" sont aussi courants dans l'archipel. Îles Pitcairn
La pêche et la nage sont deux hobbys populaires sur l'île. Des évènements comme les anniversaires ou les arrivées de bateaux et de yachts voient l'ensemble des habitants se réunir autour d'un repas commun pris sur la place d'Adamstown. À ces occasions, les tables se couvrent de poisson, viande, pilhi, riz, "plun" bouillies (bananes), légumes en tous genres, tartes, pain, baguettes, ananas, pastèques ainsi que d'un florilège de desserts. Cuisine néerlandaise
Le repas traditionnel comprend habituellement les éléments suivants : La cuisine néerlandaise se compose essentiellement de pain. Le pain est garni de beurre, de fromage, de viande, confiture, hagelslag, pindakaas (beurre de cacahuètes). À ceci s'ajoute un œuf, en particulier le week-end. À côté du pain, il est souvent consommé du muesli ou corn flakes accompagné de lait ou de yogourt. Pétrel des Fidji
Cette espèce est endémique des îles Fidji. Philidris nagasau
Philidris nagasau est une espèce de fourmis appartenant à la famille des formicidés et au genre "Philidris". Elle est endémique des îles Fidji. Donburi
Le est un plat traditionnel de la cuisine japonaise composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures. Monarchie fidjienne
Les Fidji sont aujourd'hui une république, mais furent une monarchie jusqu'en 1987. Le monarque des Fidji portait le titre de "Tui Viti". Cuisine finlandaise
Le régime quotidien des Finlandais ressemble à celui des autres pays industrialisés. Au quotidien, le repas ne contient généralement que le plat principal, parfois un dessert, mais les entrées sont rares, à moins qu’une salade d’accompagnement soit estimée comme telle. La majorité des Finlandais mangent des légumes journellement, fréquemment consommés frais en salade et râpés. Îles Égades
Les plats caractéristiques des Égades sont à base de couscous et de spécialités liées à la pêche, l'espadon grillé et le lattume (spécialité sicilienne et sarde) de thon frit. Sont mis en conserve le thon à l'huile d'olive, la bottarga et le thon salé. Alabadja
Lalabadja est une spécialité culinaire du Mali, plus précisément du Nord. L"alabadja" est une recette traditionnelle qui consiste en un mélange de riz blanc et de viande hachée dans une sauce au beurre. Le riz "alabadja" est consommé lors des réjouissances telles que l'Aïd. En effet, la viande des bêtes tuées lors de cette fête est utilisée pour préparer entre autres repas l"alabadja". Hindi des Fidji
Le hindi des Fidji, également connu sous le nom de hindi fidjien ou hindoustani des Fidji, est une langue parlée aux Fidji par la plupart des citoyens fidjiens d'origine indienne. Il provient principalement de la langue awadhi avec une forte influence du bhodjpouri ; malgré son nom, sa relation avec l'hindoustani compris comme l'ensemble hindi-ourdou est plus distante. Il contient aussi des mots issus d'autres langues indiennes, ainsi que du fidjien et de l'anglais. Koh-Lanta : Fidji
Le jeu de confort est la classique . Le but est d'embraser en premier une vasque. Pour ce faire, les candidats doivent, tout en tenant un porte-feu de , venir à bout d'un parcours de six obstacles. Le long du chemin, ils doivent récupérer neuf flambeaux. Ceci fait, un aventurier doit arriver au sommet d'un mur grâce à l'aide de ses coéquipiers. Après un départ au coude à coude, les jaunes perdent irrémédiablement du temps sur un obstacle. Les rouges gagnent alors un kit de pêche comprenant : palmes, masques, tubas, hameçons, filets, et fusil harpon. Adobo philippin
L’"adobo" philippin (de l'espagnol "" : « marinade », « sauce » ou « assaisonnement ») est un plat populaire et une méthode de cuisson de la cuisine philippine qui implique de mariner de la viande, des fruits de mer ou des légumes dans du vinaigre, de la sauce de soja et de l'ail doré dans l'huile, et de laisser le tout mijoter dans la marinade. Il est parfois considéré comme le plat national non officiel des Philippines. Urojo
L’urojo est un plat typique de la cuisine de l'archipel de Zanzibar et de la côte tanzanienne, marqué par différentes traditions culinaires, notamment est-africaine et indienne ; il est souvent servi dans la rue, depuis de petites boutiques ou par des vendeurs ambulants. Il associe différents éléments, qui peuvent varier mais comprennent le plus souvent un bouillon épicé avec notamment de la mangue et du curcuma, des pommes de terres bouillies, des légumes frits (similaires aux "bhajji" indiens), de la viande (généralement de petits morceaux de bœuf ou de mouton cuits en brochettes), des légumes crus (tomate, oignon, salade, concombre…) et une sauce pimentée, parfois de l’œuf dur. Cuisine philippine
La cuisine philippine se base sur des associations de saveurs douces et aigres. Toutefois, dans la région de Bicol, dans la Cordillère Centrale et parmi les Philippins musulmans, le piment est un ingrédient essentiel. La cuisine philippine est faite de contrastes, associant des éléments sucrés avec des aliments salés, donnant naissance à des combinaisons surprenantes. On peut citer par exemple : Le vinaigre est un condiment couramment utilisé. L’"adobo" philippin, composé de porc ou de poulet, braisés dans une sauce de vinaigre et de sauce soja, est parfois considéré comme le plat national. Non seulement il est simple à préparer, mais aussi il est possible de le conserver plusieurs jours ; le goût est d'ailleurs plus prononcé après un ou deux jours. Koh-Lanta : Fidji
Au matin du jour, les rouges sont inquiets car Romain et André sont très fatigués et ne se sont toujours pas remis de l'épreuve de la veille. Plus tard, une bouteille annonçant une épreuve surprise arrive sur la plage des jaunes, qui ont perdu l'immunité. Ils devront s'affronter sur une épreuve individuelle. Celui ou celle qui l'emporte sera immunisé au conseil du soir. Le principe de l'épreuve est de réaliser un puzzle de 20 pièces représentant un dauphin. En même temps, il faut s'occuper d'une boule qui descend d'un mur. Des qu'elle est en bas, il faut la relancer d'en haut, sous peine d'écoper d'une pénalité de 30 secondes. C'est Manu qui s'impose sur cette épreuve. Il sera donc intouchable au conseil. Équipe des Fidji de rugby à XV
La Fédération fidjienne (Fiji Rugby Union) a la charge de gérer l'équipe des Fidji de rugby à XV. L'emblème de l'équipe est le palmier. Les Fidji disputent chaque année les Pacific Nations Cup, effectuent parfois des test-matchs et participent tous les quatre ans à la Coupe du monde de rugby (excepté en 1995 où elle ne put se qualifier) Rujak
Ce plat est issu de la communauté chinoise d'Indonésie. Il contient des fruits de mer, du poulpe, du concombre de mer, du "kangkung", le tout servi avec une sauce épaisse rouge et amère à base de jus d'ananas et d'arachides. Philippines
Les plats les plus courants sont le "lechón" (cochon rôti entier), la "longganisa" (saucisse philippine), le "tapa" (bœuf séché), l"adobo" (poulet et/ou porc braisé à l'ail, la sauce soja et au vinaigre), la "kaldereta" (ragoût de chèvre à la tomate), le "mechado" (bœuf ou porc cuit dans une sauce tomate) et l"'afritada" (porc ou bœuf mijoté dans une sauce tomate avec des légumes), le "kare-kare" (queue de bœuf et légumes cuits à la sauce d'arachide), la "crispy pata" ou jambe croustillante (porc), le "hamonado" (viande de porc dans une sauce sucrée d'ananas), le "sinigang" (porc, poisson ou crevettes dans un ragoût de tamarin), le "pancit" (nouilles sautées), le "paksiw" (poisson, oignons, une soupe un peu épicée) et les "lumpia" (pâtés impériaux frais ou frits). Lori des Fidji
Le Lori des Fidji ("Phigys solitarius") est une espèce d'oiseaux de la famille des Psittacidae. Il vit dans une aire restreinte de la forêt tropicale humide et des cocoteraies côtières des îles Fidji. Cuisine haïtienne
Un des plats traditionnels est le riz collé aux pois ("diri kole ak pwa") consistant en du riz mélangé à des haricots rouges (ou pinto) accompagné d'une marinade et servi avec du rouget, des tomates et des oignons. Ce plat est aussi appelé « riz national », considéré comme étant un plat emblématique d'Haïti. Ce mets peut également être accompagné d'un bouillon clair à base d'épices diverses, de pommes de terre, de tomate et de viande de chèvre ou de bœuf. Pourim
Le repas festif de Pourim constitue une obligation religieuse (""). De façon symbolique, le festin renvoie aussi aux nombreux banquets dans l’histoire de la "". La composition du repas varie selon les traditions culinaires, mais il est important de marquer la spécificité du festin de Pourim – qui doit se distinguer d’un repas habituel – par la présence de plats élaborés et souvent carnés. En Tunisie notamment, le festin de Pourim est constitué de viandes grillées ("méchoui") accompagnées d'une salade fraîche d'herbes aromatiques et de galettes salées et anisées (" Badjidj bel batata
Le badjidj bel batata est un plat traditionnel algérien à base de morue et de pommes de terre, assaisonné de paprika, safran et ail. Polynésie française
Quelques exemples de plats typiques : Les repas de fêtes sont l'occasion de préparer le four tahitien, ou Ahi mā'a, où chevrettes (crevettes d'eau douce), porc, patates douces, taro, uru, etc., sont placés dans un grand trou sur des pierres chauffées sur les braises, et recouverts de feuilles de bananier et de sable pour cuire à l'étouffé. Dans les îles de la Société, il sera désigné sous le terme "mā’a tahiti" ; aux Marquises, "kaikai enana". Fréginat
Le fréginat (« fricassée » en français), est un plat traditionnel, typique des villages du massif des Corbières. Il était traditionnellement réalisé avec du sanglier ou lors de la « tuade du cochon », mais de nos jours, le porc est privilégié, au détriment du sanglier qui est devenu une viande de jour de fête. Fdawech leqma
Ce mets est servi lors des rassemblements familiaux réguliers des Familles anciennes de Rabat, notamment ceux autour du jeu de cartes Tijari, du fait qu'il est préparé facilement et est peu coûteux. Jaffna
Il faut également profiter de l’excellente, mais épicée, gastronomie locale. Il faut notamment goûter les célèbres crevettes, les dosais (souvent servis sur une feuille de banane dans les petits kades alimentaires locales), les jaggerys et les vadais. Le vadai est une spécialité tamoule traditionnelle faite de grain de maïs, de lentilles et d'épices, frite à l'huile, et normalement servie avec des piments séchés. Firifiri
Le firifiri ou beignet au lait de coco est une spécialité polynésienne qui accompagne le petit déjeuner traditionnel. La préparation de la pâte nécessite principalement de la farine, du sucre et du lait de coco. Les firifiri sont frits dans un bain d'huile durant 6 à 8 minutes avant d'être égouttés. Ils se dégustent chaud et se marient très bien avec les autres mets polynésiens. Art indonésien
Certains plats indonésiens populaires tels que le "nasi goreng", "gado-gado", "sate", rendang et "soto", sont considérés comme des plats nationaux. Le plat national officiel de l'Indonésie est cependant le "tumpeng", choisi en 2014 par le gouvernement comme plat qui lie la diversité des diverses traditions culinaires indonésiennes. Koh-Lanta : Fidji
Pendant ce temps Marvyn et Théotime partent à la pêche. Ils ramènent plusieurs poissons et oursins pour que les jaunes puissent se faire un bon repas. Hojicha
Le "hōjicha" est un thé très populaire au Japon. Il est notamment servi dans les restaurants de poissons crus puisqu'il s'accorde très bien avec ces mets. En raison de sa faible teneur en caféine, c'est un thé qui est couramment bu en soirée, voire avant de se coucher. Il s'apprécie également glacé.