¿Cuál es la base de la comida de Nigeria?
Cultura de Nigeria
Elogiado por los nigerianos por la fuerza que da, el "Garri" es un polvo de grano de yuca que puede ser fácilmente consumido como una comida y es bastante barato. El ñame es, ya sea frito en aceite o machacado para hacer un puré de papa, es diferente de los guisantes verdes y es muy popular. La carne es también bastante ingerida y "Nigeria Suya", una barbacoa, como método de asar la carne, es un plato muy conocido. La carne de monte, la carne de animales silvestres como venados y jirafas también es popular. Los productos fermentados de palma se utilizan para hacer un licor tradicional, vino de palma, ya que es fermentada de yuca. Nigeria
La gastronomía de Nigeria, al igual que el resto de África Occidental, es conocida por su variedad y riqueza. Se utilizan distintas especies, hierbas y saborizantes en conjunto con aceite de palma y de maní para crear salsas de sabor intenso y sopas, las cuales a menudo son muy picantes gracias al sabor de pimientos y chiles. Los banquetes nigerianos son coloridos y diversos, mientras que los mercados aromáticos y los puestos de comida a un costado de la carretera hacen barbacoas y una gran variedad de frituras. Cultura de Nigeria
La gastronomía de Nigeria es una rica mezcla de hidratos de carbono tradicionalmente africanos tales como el ñame y la yuca, así como también las sopas de verduras hechas de hojas verdes nativas. Una sopa a base del fruto de palma denominada banga es propia del país. Comida callejera
El "chin chin" es un plato popular en Nigeria y otras partes de África Occidental. También son comidas callejeras populares la "suya" (carne a la barbacoa), el plátano asado, el pescado y el ñame frito, el maíz asado, el "akara" y el "moi-moi" (pastel de judías). Chin chin (comida)
Chin Chin es una comida frita popular en Nigeria y África Occidental. Se trata de una dulce y dura rosquilla, asada o frita, hecha con de masa de harina de trigo, huevos y otros artículos de panadería habitual. También puede contener caupí. Muchas personas lo hornean con polvo de nuez moscada para darles sabor. Por lo general se amasa y se corta en pequeños cuadrados de una pulgada cuadrada o menos, alrededor de un cuarto de pulgada de espesor, antes de freír. Es un alimento común que se presentan en la calle, bodas y reuniones sociales en Nigeria. Ewa agoyin
El ewa agoyin (también "ewa aganyin") es una preparación culinaria a base de alubia de ojo negro que se consume comúnmente en Lagos y otros estados del sur de Nigeria. Se considera comida callejera. Las alubias se cuecen hasta que estén suaves para se hagan puré, o también se trituran. Comúnmente el "ewa agoyin" se sirve con pan y salsa de tomate que es picante por la adición de pimiento. Además puede incluir aceite de palma, cebolla y cangrejo de río molido. Boli (banana)
El boli o bole es un plato de banana asada, típico de los yorubas de Nigeria. Se conoce como "boli" en el suroeste de Nigeria, donde se come con maní. En el sur-sur de Nigeria se conoce como "bole" y se come con pescado. Se suele vender en puestos de comida callejeros, servido con pimienta o maní. Para prepararlo, basta con asar a la parrilla un plátano de cocina (180º C) durante unos 10 minutos por ambos lados sin quitarle la piel. Hoja de banana
En Nigeria, el "moin-moin", una masa de frijoles con polvo de camarón seco y otras especias se suele preparar en hojas de plátano. Frejón
Los frejones que se consumen en Nigeria y África occidental son budines hechos de frijoles negros cocinados lentamente durante la noche sobre una leña o carbón de leña, y luego mezclados con leche de coco para formar un budín espeso, dulce y suave. En ciertos países, el plato está aromatizado con cacao. Los frijoles se hierven hasta obtener una pasta espesa y suave y se mezclan con leche de coco. El frejón a menudo se sirve con estofado de pescado, caracol a la pimienta y "garri ijebu".
Nigeria
Nigeria (en inglés: ) , oficialmente República Federal de Nigeria, es un país de África occidental, que limita con Níger al norte, con Chad en el nordeste, con Camerún en el este y con Benín en el oeste. Su costa sur está localizada en el Golfo de Guinea en el Océano Atlántico. La federación comprende 36 estados y 1 territorio federal, donde está localizada la capital, Abuya. La constitución define a Nigeria como un estado secular democrático. Pan
Los panes de África se fundamentan principalmente en la harina de sorgo y de mijo. El pan blanco elaborado con harina de trigo es considerado un lujo en algunas zonas, no obstante puede verse en algunos países con influencia de la cultura francesa. La elaboración en la mayoría de los países africanos es todavía una labor costosa ya que se suele hacer a mano (Esta realidad es mayor en el África subsahariana). A resultas de los altos costes de importar trigo la FAO ha organizado programas para poder emplear harinas que lleven mezclas de cereales de especies locales (harinas compuestas), un caso es el "Composite Flour Programme" diseñado en 1964 e implementado en 1970. En muchos países desarrollados el pan ha sido parte de la dieta básica de las zonas urbanas, en muchos casos se ha introducido el oficio de panadero. En algunos casos como en Nigeria el consumo de cereales en forma de pan ha desplazado el uso de la raíz de la cassava en un alimento denominado Eba. Gastronomía criolla
En la gastronomía de Brasil, se habla de "culinária crioula" para referirse en particular a la notable influencia que la gastronomía africana (y, en un sentido más amplio, toda la cultura de África) tuvo en la sociedad colonial brasileña. La cocina de los esclavos africanos se adaptó a los ingredientes locales, como la "mandioca" (yuca) o el "milho" (maíz), aunque también se importaron desde el otro lado del Atlántico, como el "azeite de dendê" (aceite de palma), "cuscuz" (cuscús) el coco o el café. En cuanto a platos, uno de origen esclavo es la "feijoada", hoy considerado plato nacional de Brasil. Arte de Brasil
La gastronomía más representativa de Brasil son: Tacacá no tucupi, Munguzá, Papilla de plátano verde, rallado y hervido en leche, feijoada, nécoras o cangrejos, pescados de agua dulce de la Amazonia, como el pirarucu o el peixe boi (pez buey) y el pato no tucupi y muchos más. No se puede olvidar de la 'Feijoada', con influencia negra y los platos italianos, principalmente en el estado de São Paulo. Las influencias indígenas, africanas y portuguesas han hecho de la gastronomía de Brasil una de las más ricas y variadas del mundo. La cocina de Brasil es muy regionalizada, por lo que cada zona posee sus propios platos típicos que, a veces, son desconocidos de una región a otra debido a su gran extensión territorial. La cocina brasileña es fruto de una mezcla de diversos ingredientes europeos, indígenas y africanos.[1] Muchas de las técnicas de preparación de los ingredientes más usados son de origen indígena, sufriendo adaptaciones por parte de los esclavos y de los portugueses. Estos hicieron adaptaciones de sus platos típicos substituyendo los ingredientes que faltasen por aquellos locales, más fáciles de obtener. La feijoada, plato típico del país, es un ejemplo de esto.[2] Nigeria
En Nigeria existen una serie de títulos tradicionales, cuyo origen está en las formas de gobierno (el Oba en el reino de Benín, el Obong entre los ibibios, el Emir entre los estados hausa musulmanes...) preexistentes en la actual Nigeria antes de su colonización por el Imperio Británico. Muchos son hereditarios y equiparables a los títulos nobiliarios de la antigua Europa. Aunque no están reconocidos por la constitución de Nigeria, sí tienen cierta influencia en la política y la sociedad nigerianas. En muchos casos sirven de mediación entre el gobierno y la población. Además, como figura de autoridad y resolvedores de conflictos menores, suponen un alivio para una Administración gubernamental a menudo inadecuada. Moin moin (comida)
El moimoi o moin-moin es un tipo de budín cocido al vapor de origen nigeriano. Se elabora con frijoles de la variedad "black-eyed", cebolla y varios pimientos frescos (generalmente una combinación de pimientos morrón y chile, o chile bonney). Es un alimento rico en proteínas, y un alimento básico en Nigeria. Gastronomía de Gabón
La gastronomía gabonesa se refiere a las tradiciones culinarias, comidas y bebidas de Gabón, en la costa oeste de África Central. Se basa en las costumbres gastronómicas de las diferentes etnias del país, principalmente bantúes, como los fang, los mpongwe o los obamba. La cocina francesa tiene una influencia notable, especialmente en las grandes ciudades, pues fue el imperio que colonizó el área. Los alimentos básicos de la dieta gabonesa son los tubérculos, como la yuca y el ñame, así como el arroz. Música de Nigeria
En la ciudad más poblada de Nigeria, Lagos, estas tradiciones multiculturales se unieron y se convirtieron en la raíz de la música popular nigeriana. Los géneros modernos tales como el fuji de Alhaji Sikiru Ayinde, el waka de Salawa Abeni, el jùjú de King Sunny Adé y el sakara de Yusuf Olatunji se derivan sobre todo de la música tradicional yoruba. Compositores de música clásica como Joshua Uzoigwe y Akin Euba han destacado en el panorama musical por su preferencia por la etnomusicología y la tendencia de utilizar en sus obras elementos de la música yoruba. Museo Nacional de Nigeria
El Museo Nacional de Nigeria (en inglés: "Nigerian National Museum") es un museo nacional del país africano de Nigeria, que se encuentra en la ciudad de Lagos. El museo cuenta con una colección notable de arte nigeriano, incluyendo piezas de estatuas y tallas y piezas arqueológicas y etnográficas. Es posible destacar una cabeza de terracota humana de Jemaa (de cerca entre el 900 al 200 AC), que forma parte de la cultura Nok. El museo fue fundado en 1957 por el arqueólogo Inglés Kenneth Murray. Música de Nigeria
El hip hop se importó a Nigeria a finales de los años 80 gracias a la influencia de las bases militares norteamericanas y el crecimiento de la industria discográfica que posibilitó la entrada de éste y otros géneros a toda África Occidental. Se puso regularmente de moda en todas partes a comienzos de los 90 gracias a la disponibilidad de ordenadores y de software de edición de música asequibles. Nigeria destaca especialmente en el campo del breakdance. Los primeros grupos de música rap y electro fueron "Sound on Sound", "Emphasis", "Ruff Rugged & Raw", Osha, De Weez y Black Masquradaz. El mainstream fue abriéndose paso durante la década siguiente, por la atención obtenida con los tempranos éxitos de Trybesmen en 1999 y el trío "The Remedies" con ""Judile"" and ""Sakoma"". Tras desaparecer "The Remedies", Tony Tetuila, continuó su carrera con "Plantashun Boiz" obteniendo una gran aceptación comercial. La fundación en 1999 de Paybacktyme Records ayudó a redefinir y establecer una verdadera escena de hip hop nigeriana. También el rápido crecimiento general de la escena con el apoyo de los medios de comunicación ayudaron a popularizar la música hip hop en Nigeria. Programas de televisión como "MTN Y'ello show", "Music Africa" o "Soundcity played" jugaron un papel esencial sobre todo con presentadores como Deji Falope cuya fascinación por las cadenas y pendientes de diamante y platino le hacían parecer más perteneciente a la cultura bling bling. Otros músicos de hip hop nigerianos incluyen al antiguo miembro de "The Remedies", Eedris Abdulkareem (que protagonizó una trifulca con la estrella americana 50 Cent), Slim Burna, Deshola Idowu, "JJC & 419 Squad", Zdon Paporrella, "D'Banj", Shawl-x, "P-Square", Thorobreds, Modenine y Terry tha Rapman. Nicaragua
El plato principal típico nicaragüense es el gallo pinto, una mezcla elaborada de arroz y frijoles. Originaria de los esclavos africanos que migraron a la costa Caribe e hicieron esta mezcla por falta de variedad de alimentos. Historia de la gastronomía
La cultura nipona tiene una fuerte influencia de la china, ya que del continente llegó la religión budista, la caligrafía y numerosos rasgos culturales. De origen chino es también la costumbre de comer con palillos ("hashi"). De antaño vienen varias elaboraciones tradicionales, como el tofu o el miso. El contacto con la cultura occidental desde el propició algunos intercambios gastronómicos, como la técnica de la fritura, que propició la tempura. La base de la cocina japonesa es el arroz. Con él se elaboran numerosos platos, como el "mochi", un pastel de pequeños granos de arroz glutinoso; las bolas de arroz "onigiri" u "omusubi", que se pueden rellenar o mezclar con otros ingredientes; el "sekihan", un arroz cocido al vapor acompañado de judías "azuki"; y el "donburi", un plato con una base de arroz sobre el que se coloca pescado, carne o vegetales, según el cual recibe diversos nombres: "oyakodon", con pollo; "katsudon", con cerdo empanado; "tonkatsu", con cebolla y huevo; o "unadon", con anguila asada. También lleva arroz uno de los platos más famosos de la gastronomía japonesa, el "sushi", que incluye pescado, marisco o vegetales, además de vinagre, salsa de soja, "wasabi" y jengibre. De arroz es también el famoso licor japonés, el "sake". Otro famoso plato nipón es el "sashimi", consistente en pescado crudo. El "misoshiru" es la sopa de miso, formada por un caldo "dashi" (de pescado) y pasta de miso, hecha con semillas de soja o cereales y sal marina fermentada con el hongo "kōji". El "teriyaki" son carne o vegetales a la plancha. El "sukiyaki" contiene tallarines y otros ingredientes con una salsa de caldo de pescado, soja, azúcar y "sake". Los "harumaki" son rollitos de primavera con carne de cerdo y brotes de soja. El "dangojiru" lleva raviolis con algas, raíz de loto, tofu y verduras. Otra variedad de platos incluyen fideos, como el "ramen", fideos con caldo de pescado, miso, salsa de soja y guarnición de algas, vegetales o carne de cerdo; el "udon", un tipo de fideo más grueso con un caldo de "dashi", salsa de soja y "mirin", un condimento algo dulce; los "soba", unos fideos de trigo sarraceno con algún tipo de salsa; y el "sōmen", unos fideos servidos fríos. Otros platos típicos son los encurtidos "tsukemono", el "nattō" de soja fermentada, las tortillas japonesas "tamagoyaki" u "okonomiyaki", o el "unagi" de anguila a la parrilla con salsa de soja. Guinea Ecuatorial
La dieta ecuatoguineana se basa en tubérculos como yuca, malanga o ñame, que se preparan en multitud de formas. Hervidos o fritos acompañan a casi todas las comidas. El plátano macho se cocina así también. La mayoría de platos de este país son contundentes sopas que incluyen verduras, carne o pescado y una salsa de picante (chile) y otros condimentos. Algunas de estas sopas son la salsa de cacahuete, la salsa de tomate o la salsa de chocolate. El nombre crea confusión ya que no se habla del chocolate de cacao, sino de modika, un árbol cuyos granos se tuestan y se pulverizan. Otra sopa famosa es el pepesup, que se consume tradicionalmente tras una noche de fiesta. Los dátiles de palma o palmiste se aplastan para obtener un aceite en el que se guisan carne o pescado. El abalá es una masa de yuca que se envuelve en hoja de plátano, similar al tamal americano. Conflictos entre pastores y agricultores en Nigeria
Los conflictos entre pastores y agricultores en Nigeria son una serie de disputas por los recursos de tierras entre su mayoría musulmanes de los pastores fulani y agricultores en su mayoría cristianos en Nigeria. Si bien el conflicto tiene razones económicas y ambientales subyacentes, también ha adquirido dimensiones religiosas y étnicas. Miles de personas han muerto desde que comenzaron estos ataques. Insurgencia islamista en Nigeria
Dado que los musulmanes forman prácticamente la mayoría de la población, muchos de ellos exigen la introducción de la "sharia" o ley islámica como principal fuente de la legislación nacional. Doce estados del norte aprobaron la "sharia" como la base de sus brazos ejecutivo y judicial en 1999 y 2000. Soul food
Los orígenes de la "soul food" pueden remontarse a África. Alimentos tales como el arroz, el sorgo (conocido por los europeos como «maíz de Guinea») y el gombo —todos ellos elementos comunes a la cocina del oeste de África— fueron introducidos en América como resultado del tráfico de esclavos transatlántico, y se convirtieron el alimentos básicos entre los esclavos africanos. También comprende una parte importante de la cocina sureña estadounidense. Muchos historiadores gastronómicos creen que a principios del siglo XIV, sobre la época de la primera exploración africana, los expedicionarios europeos llevaban sus propios suministros alimenticios y los introdujeron en la dieta africana. Alimentos tales como los nabos de Marruecos y el repollo de España jugarían un papel importante en la historia de la gastronomía afroamericana. Gastronomía de Senegal
Es afamada en los países cercanos y la emigración la ha extendido fuera de África. Su ingrediente principal es el arroz que se prepara de muchas formas. Existen otros acompañamientos con cereales (generalmente mijo). Su posición costera (Océano Atlántico) hace que el pescado sea un ingrediente frecuente en los platos. Uno de los platos nacionales de Senegal es el Thieboudienne, (pescado marinado acompañado de legumbres y arroz). Los platos que emplean como base el arroz o el cuscús son muy frecuentes y variados. También se suelen macerar las carnes y pescados antes de ser cocinados. Frontera entre Camerún y Nigeria
El principal punto de desacuerdo se encuentra sobre la península de Bakassi (aproximadamente 1000 km²) y de las aguas territoriales adjuntas, cuyo suelo es rico en hidrocarburos. Nigeria había reconocido la soberanía camerunesa sobre Bakassi en 1975, por el acuerdo de Maroua, pero en lo sucesivo el ejecutivo nigeriano denunció este acuerdo, dispuesto hasta ocupar militarmente la península en ciertos periodos. Bakassi fue atribuida a Camerún por un juicio de la Corte Internacional de Justicia realizado el 10 de octubre de 2002, que las autoridades nigerianas acabaron por aceptar de aplicar; retrocedieron la península a Camerún el 14 de agosto de 2008. Gundruk
Gundruk (गुन्द्रुक) (Nepalí) se trata de un plato típico de la cocina nepalí que reclama ser uno de los platos nacionales. Se trata de un alimento fermentado procedente de verduras con hojas verdes ("saag"): una especie de espinacas. Suele ser servido como plato principal o como guarnición acompañando a otro plato principal. Gundruk es una fuente bastante buena de minerales. Este tipo de verduras encurtidas hace que tenga un sabor ácido, se suele producir entre los meses de diciembre y febrero. La palabra "gundruk" quiere decir en Nepalí "colocasia seca". Música de Nigeria
La música hiplife es una fusión ghanesa del highlife y el hip hop. Este género es muy popular en Nigeria y Ghana, sobre todo en la capital, Acra, aunque ha alcanzado especial popularidad en toda África Occidental, Reino Unido, España, Estados Unidos, Holanda y Alemania. Nigeria
Nigeria es considerada como un mercado emergente por el Banco Mundial; ha sido identificada como una potencia regional en el continente africano, una potencia intermedia en asuntos internacionales, y también como una potencia global emergente. Sin embargo, ocupa el puesto 158 en el Índice de Desarrollo Humano a nivel global. Nigeria es miembro del grupo de países MINT, que son ampliamente vistos como las próximas economías "BRIC" del mundo. También figura entre las "próximas once" economías que se convertirán en las más grandes del mundo. Nigeria es miembro fundador de la Unión Africana y miembro de muchas otras organizaciones internacionales, incluidas las Naciones Unidas, la Mancomunidad de Naciones y la OPEP. Nigeria
El deporte más popular en Nigeria es el fútbol y cuenta con su propia Liga Premier. Se ha clasificado a 6 Mundiales: 1994, 1998, 2002, 2010, 2014 y 2018. Además, ha salido campeón de la Copa Africana de Naciones en 3 ocasiones: 1980, 1994 y 2013. Nigeria
De acuerdo con un informe de 2020, el 50,7 % de la población de Nigeria son musulmanes, el 28.3% son cristianos (protestantes o católicos) y el 19,6 % practican otras religiones.Entre los cristianos, el 27,8 % son católicos, el 31,5 % son protestantes y el resto pertenece a otras denominaciones cristianas. Nacatamal
El nacatamal es un plato típico de Nicaragua, Consiste en una masa a base de carne, verduras y arroz, entre otros, dividida en porciones que se cuecen envueltas en hojas de plátano o banano. Se consumen por lo general en sábados y domingos o en días festivos, como Navidad. Este plato es tradición en los pueblos: preparados caseros acompañados con café y pan. Gastronomía oriental
El arroz es la base de la comida coreana y lo que se conoce como tal son los alimentos o platos que acompañan a este. Los platos varían según la región, pero puede que se encuentren algunos similares debido a que estos se adaptan al lugar del país donde se preparen. Música de Nigeria
El apala es un género vocal y de música de percusión de los musulmanes yoruba. Surgió a finales de los años 30 como el medio de animar a los creyentes después del ayuno de Ramadán. Bajo la influencia de la percusión popular afrocubana, el apala se ha ido desarrollando en un género más pulido y ha atraído a un gran público. La música requiere dos o tres timbales de reclamo y respuesta ("omele"), un traqueteo ("shekere"), un piano de pulgar ("agidigbo") y una campana ("agogo"). El género tradicional yoruba también se hizo muy popular en los años 60, desarrollado por músicos como Haruna Ishola, Sefiu Ayan, Kasumu Adio, y Ayinla Omowura. Ishola, que era uno de los fabricantes de éxitos más constantes de Nigeria entre 1955 y su muerte, en 1983, grabó numerosas canciones apala, que alternaron entre lo lento y emocional y lo rápido y enérgico. Su lírica era una mezcla de cantos de alabanza improvisados y versos del Corán, así como proverbios tradicionales. Su trabajo tuvo una influencia formativa sobre el desarrollo del género fuji. Cultura de Burkina Faso
La cocina es la típica de África occidental, basada en alimentos básicos como sorgo, mijo, arroz, maíz, cacahuete, patata, fréjol, ñame y gombo. Konkote
El konkote es un plato ghanés que se come normalmente acompañando a sopas con nueces de palma o cacahuetes. Es popular en los países del oeste de África, como Nigeria, y también se come en el Caribe. Es un plato simple hecho de yuca seca que suele adquirir una apariencia verde oscura, marrón e incluso grisácea. En Ghana, el plato se prepara normalmente por los akans. Este plato también se conoce por otros nombres como abitie, lapiiwa o lapelawa. Cultura de Nigeria
La cultura de Nigeria está constituida por el aporte de distintos grupos étnicos. En Nigeria se hablan más de 50 idiomas y 250 dialectos, correspondientes a varias etnias. Los tres grupos étnicos principales son los Hausa-Fulani, que predominan en el norte, los Igbo que predominan en el sureste, y los Yoruba que predominan en el suroeste. Música de Nigeria
La música de Nigeria incluye muchas clases de música tradicional y popular africanas. Se relaciona con múltiples grupos étnicos del país, cada uno con sus propias técnicas, instrumentos y canciones. Poco se sabe sobre la historia de la música del país antes del contacto europeo, aunque algunas tallas de bronce que se han encontrado databan de los siglos XVI y XVII y representan músicos con sus instrumentos. Copa de Nigeria
Fue creada en 1945 con el nombre Copa del Gobernador como sucesor de la desaparecida War Memorial Challenge Cup, que incluía una cantidad limitada de equipos de la entonces capital Lagos. Ugali
Ugali (denominado también como sima, sembe, o posho) es un plato que se extiende a lo largo de Este de África y es considerado un alimento básico de esta zona. Se elabora con harina de maíz (cornmeal) y es una especie de gacha (o masa) elaborada de ingredientes con gran contenido de almidón. Estos ingredientes molidos suelen ser diferentes dependiendo de la región. El ugali puede ser servido caliente o frío, o estando frío puede ser frito logrando una textura diferente. Música de Nigeria
Más de doscientos cincuenta grupos étnicos son nativos de Nigeria, y otros muchos han inmigrado a dicho país. Los grupos étnicos más destacados musicalmente son los tiv (al sureste), los igbo (al sur), los hausa (al norte) y los yoruba (suroeste). La música tradicional de Nigeria y de toda África es casi siempre funcional, es decir, se realiza para marcar rituales como bodas o entierros y no para la hospitalidad pura o el disfrute artístico. Aunque algunos nigerianos, especialmente niños y ancianos, utilizan los instrumentos para divertirse, su uso personal se hace extraño. La música se liga de cerca también a la agricultura, así, por ejemplo, hay restricciones de uso, de tal manera que solo se puede tocar durante diversas partes de la estación de crecimiento. Música de Nigeria
El elemento esencial de la música nigeriana, y de toda la música africana tradicional, es la "polirritmia", en la cual dos o más golpes diferentes se realizan simultáneamente. El método africano del compases, basado en el patrón asimétrico del ritmo es una técnica rítmica importante en todo el continente que desarrolla el género de la hemiola. La música nigeriana también utiliza los ritmos del ostinato, en los cuales un patrón rítmico se repite a pesar de cambios en los compases. Nigeria
Nigeria es un estado multinacional, habitado por 250 grupos étnicos, de los cuales los tres más grandes son los hausa, igbo y yoruba; Estos grupos étnicos hablan más de 500 idiomas distintos y se identifican con una amplia variedad de culturas. El idioma oficial de Nigeria es el inglés, elegido para facilitar la unidad lingüística a nivel nacional. Nigeria está dividida aproximadamente en partes iguales entre cristianos, que viven principalmente en la parte sur del país, y musulmanes, que viven principalmente en el norte. Una minoría de la población practica religiones indígenas de Nigeria, como las nativas de las etnias igbo y yoruba. Cultura de Granada
Platos especiales reflejan la diversidad cultural de Granada. El plato nacional, Oil Down, es una combinación de pan, leche de coco, el azafrán cúrcuma, bolas de masa hervida, Callaloo y carne salada, como el pescado salado (bacalao), o arenques ahumados. A menudo es cocido en una olla grande conocida comúnmente por los lugareños como un karhee, u olla curry. Otras comidas populares incluyen pastel de la calle Aloo, dobles y dal puri. Los dulces incluyen Kurma, queso guayaba, dulce de azúcar o barfi, bolas de tamarindo, el ron y helado de pasas y rollos de grosellas. Nigeria
Nigeria ha sido denominada "el corazón de la música africana" debido a su papel en el desarrollo de la música africana, el highlife (Ghana y Sierra Leona) y el palm-wine o maringa (Sierra Leona), que funde ritmos nativos con las técnicas importadas de Congo para el desarrollo de varios géneros populares que son genuinos de Nigeria, como el apala, el fuji, el jùjú y el yo-pop. Posteriormente, los músicos nigerianos crearon sus propios géneros derivados de la cultura hip hop estadounidense destacando el hiplife, (véase hip hop nigeriano) y del reggae jamaicano (véase reggae nigeriano). La expansión musical de Nigeria ha sido bien recibida internacionalmente como es el caso de canciones como Joro o Jerusalema no solo en los campos de la música tradicional y popular, sino también en la música occidental en general por compositores como Fela Sowande. Gastronomía del Yemen
Aunque cada región tiene su propia variación, el "saltah" (سلتة) se considera el plato nacional. La base es un guiso de carne marrón llamado "maraq" (مرق), una cucharada de espuma de fenogreco ("holba") y "sahawiq" (سحاوق) o "sahowqa" (una mezcla de chiles, tomates, ajo y hierbas molidas en una salsa). El arroz, papas, huevos revueltos y verduras son adiciones comunes. Las carnes utilizadas en la preparación de este plato son típicamente cordero o pollo. Se come tradicionalmente con pan plano yemení, que sirve como utensilio para recoger la comida. Fufu
El fufu (variantes del nombre incluyen foofoo, foufou, foutou) se trata de una preparación culinaria cuyo origen se encuentra en la cocina ghanesa (de la etnia ashanti), en la que se considera un alimento básico. El fufu se ha extendido por las cocinas de África central y occidental. El alimento es elaborado con una mezcla de tubérculos con alto contenido de almidón como suele ser el ñame y la casava (mandioca). Los tubérculos, tras haber sido cocidos convenientemente, se suelen moler en un mortero de madera. En la actualidad, este producto se puede encontrar en los supermercados en forma de polvo ya preparado para cocinar añadiéndole agua caliente. Masacre de Baga de 2015
Al contrario, el partido de oposición All Progressives Congress y su candidato, el exgobernante militar Muhammadu Buhari, fueron rápidos en condenar los ataques y la respuesta del gobierno. Buhari dijo el 10 de enero que la masacre era una prueba más de que "Nigeria se había convertido en un lugar en donde las personas ya no se sentían seguras, en donde las fuerzas armas no tienen ni armas ni el apoyo necesario del gobierno para defender de manera eficiente a los ciudadanos nigerianos y su propiedad". Buhari, un musulmán del norte de Nigeria, se hizo del poder en un golpe de estado en 1983 antes de que el mismo fuera removido del poder otro golpe en 1985 debido a que su estilo de gobierno era excesivamente represivo. Según analista, no obstante, para muchos nigerianos en 2015, la "reputación de un líder fuerte e intolerancia ante la corrupción" de Buhari, y su campaña bajo estos pilares, son atractivos para "un deseo intenso del público de poner fin al nihilismo de Boko Haram y la inestabilidad causada por el alza en la violencia comunal, criminal y política". La búsqueda de seguridad podría "sobreponerse a los patrones de votación tradicionales basados en afiliaciones étnicas y religiosas", pero el International Crisis Group reportó de manera de advertencia que las cerradas elecciones a venir "sugieren que el país se dirige a una contienda electoral muy volatil y violenta". Colonia de Nigeria
El colonialismo británico creó Nigeria, uniendo a diversos pueblos y regiones en una entidad política artificial a lo largo del río Níger. El nacionalismo que se convirtió en un factor político en Nigeria durante el período de entreguerras se derivó tanto de un viejo particularismo político como de un amplio panafricanismo, más que de cualquier sentido entre la gente de una nacionalidad nigeriana común. El objetivo de los activistas inicialmente no era la autodeterminación, sino una mayor participación a nivel regional en el proceso gubernamental. Nigeria
La música de Nigeria incluye muchas clases de música tradicional y popular africanas. Se relaciona con múltiples grupos étnicos del país, cada uno con sus propias técnicas, instrumentos y canciones. Poco se sabe sobre la historia de la música del país antes del contacto europeo, aunque algunas tallas de bronce que se han encontrado databan de los siglos XVI y XVII y representan músicos con sus instrumentos. Averrhoa bilimbi
En Granada, Nicaragua, a la ensalada que acompaña al vigorón, un plato típico nicaragüense a base de yuca y chicharrón, se le agrega rodajas de mimbro. Colonia de Nigeria
Al principio, la mayor parte del aceite de palma (y más tarde las semillas) procedía de Igboland, donde las palmeras formaban un dosel sobre las zonas densamente pobladas de los ngwa, el reino Nri, los awka y otros pueblos igbo. El aceite de palma se utilizaba localmente para cocinar, los granos eran una fuente de alimentos, los árboles se aprovechaban para el vino de palma, y las frondas se utilizaban como material de construcción. Para muchas familias Igbo fue un ajuste relativamente sencillo transportar el aceite a los ríos y arroyos que conducían al Delta del Níger para venderlo a los comerciantes europeos. La rápida expansión de las exportaciones, especialmente después de 1830, ocurrió precisamente en el momento en que las exportaciones de esclavos se derrumbaron. Los Igbo redirigieron a los esclavos hacia la economía doméstica, especialmente para cultivar el alimento básico, el ñame, en el norte de Igboland para su comercialización en todo el cinturón de palmeras. Como antes, los mercaderes de Aro dominaban el comercio en el interior del país, incluyendo los productos de palma hacia la costa y la venta de esclavos dentro de Igboland. Tradiciones navideñas
El día de Navidad en Nigeria es fiesta oficial, siempre marcada por la marcha de los nigerianos a sus poblados ancestrales para estar con su familia. A la vez que se vacían las ciudades, la gente se concentra en los mercados para comprar vacas, cabras y pollos vivos que harán falta para las comidas navideñas Sopa atama
La sopa atama es una sopa de vegetales y nuez de palma originaria del pueblo Efik del Estado de Cross River en el sur de Nigeria. Es una sopa popular entre los pobladores de Cross River y el pueblo Akwa Ibom de Nigeria. La sopa se prepara con kernel de palma; el extracto de aceite obtenido del núcleo de la palma es lo que se utiliza para preparar la sopa. La sopa atama es generalmente espesa y preparada con una variedad de carnes, pescado seco y a veces "Vinca". Entre los ingredientes se cuentan: aceite de palma fresco, cebollas, sal y otros. Gastronomía de Brasil
Los platos del norte de Brasil tienen mayor influencia de los ingredientes indígenas. Los platos incluyen el [[pirarucu de casaca]], preparado con [[aceituna]]s, huevos y [[judías verdes|cheiro-verde]], la [[tacacá]], el [[açaí]], o el [[pato no tucupi]], consumido generalmente en la época del [[Círio de Nossa Senhora de Nazaré]], así como la [[maniçoba]]. Nigeria
Nigeria ha sido el hogar de varios reinos y estados antiguos e indígenas durante milenios. El estado moderno se originó a partir del dominio colonial británico, a partir del siglo XIX, y tomó su forma territorial actual con la fusión del Protectorado de Nigeria del Sur y el Protectorado de Nigeria del Norte en 1914 por Lord Fredrick Lugard. Los británicos establecieron estructuras administrativas y legales mientras practicaban el gobierno indirecto a través de jefaturas tradicionales. Nigeria se convirtió en una federación formalmente independiente en 1960. Experimentó una guerra civil de 1967 a 1970. Posteriormente alternó entre gobiernos civiles democráticamente elegidos y dictaduras militares hasta que logró una democracia estable en 1999, siendo las elecciones presidenciales de 2011 las primeras en ser consideradas como razonablemente libres y justas. Nigeria
La mayor parte de la costa de Nigeria se encuadra en el manglar de África central, y la diversidad ecológica del país se completa con la pradera de montaña del mosaico de selva y pradera de la meseta de Jos. Ogi (alimento)
El Ogi (conocido como furah) se trata de un alimento en forma de gachas de cereales que se han visto sometidas a una fermentación láctica, se trata de un alimento típico de Nigeria. Su sabor ácido característico precisamente recuerda al yogur. El color de las gachas dependerá en cierta medida del tipo de cereal empleado: maíz, sorgo ("ogi baba"), mijo ("ogi gero"). El ogi habitual en Nigeria suele ser de maíz. El ogi cocinado se suele conocer como "pap". Suele servirse como desayuno, aunque es también alimento de infantes. Obafemi Awolowo
El jefe Awolowo como líder político consideró que el Estados debía canalizar los recursos de Nigeria hacia la educación y el desarrollo de infraestructura mediante obras públicas. En medio de polémicas y con una inversión considerable, estableció la educación primaria para todas las personas en la región occidental, fundó el servicio de televisión y extendió los proyectos de electrificación usando ingresos de la lucrativa industria de exportación de cacao. Aunque sus ideas de izquierda fueron muy populares entre los Yoruba del occidente, no ocurrió lo mismo en el norte musulmán, donde tenía mayoría el Northern People's Congress (NPC), que algunos nigerianos consideraban demasiado ligado al gobierno británico. Tuo masara
El tuo masara o tuwon masara es un plato parecido a un puré de harina de maíz originario del norte de Nigeria, aunque también se consume en países vecinos. Es muy similar a la "sadza", también llamada "ugali" (en esencia son el mismo plato), que se consume en África meridional. Echicha
Ẹchịcha (también, Achịcha) es un plato nativo de la parte Igbo de Nigeria consistente principalmente de taro seco, guandul y aceite de palma. Nepal
La cultura nepalesa está influida por la cultura india del sur y la tibetana del norte. Se pueden apreciar varias similitudes en cuanto a vestimentas, forma de vida, lenguaje y comida. Una comida típica nepalesa consiste en el "dal-bhat", lentejas servidas con arroz y otros vegetales. Este plato es consumido dos veces al día, una vez al amanecer y otra después de anochecer. Entre estas dos comidas, hay varios aperitivos como la "chiura" (arroz batido) y té. La carne, los huevos y el pescado también son consumidos, en especial en las zonas montañosas, donde la dieta suele ser rica en proteínas. Existen varias bebidas alcohólicas con base en el mijo las cuales son muy consumidas, incluyendo al "jaad" y al destilado "rakshi". Ogbomosho
Ogbomosho (también reconocida como Ogbomoso) es una ciudad del sudoeste de Nigeria, en el estado de Oyo. Fue fundada alrededor del año 1600. La población era de aproximadamente 645.000 habitantes en 1991, con una proyección para 2005 de 1.200.000 habitantes. Étnicamente está compuesta principalmente por nativos yorubas. Su principal sustento económico es la agricultura de ñame, mandioca, maíz y tabaco. Nicaragua
Como en muchos otros países centroamericanos, el maíz es una de las bases de la alimentación y se cultiva en el territorio desde hace milenios; se utiliza en muchos platos extensamente consumidos, tales como el nacatamal, el Yoltamal y el indio viejo. El nacatamal es un envuelto que lleva carne de cerdo o pollo, arroz, papas en rodajas, y en algunas ocasiones incluye pasas, aceitunas, tomate, etc. Además, el maíz puede usarse como "bastimento" en la forma de tortillas cocidas en comales, es un ingrediente para bebidas tales como pinolillo y la chicha así como en los dulces, rosquillas y los postres típicos. Federación de Fútbol de Nigeria
La Federación de Fútbol de Nigeria ("Nigeria Football Federation" ) es el organismo rector del fútbol en Nigeria, y está a cargo de la organización del fútbol del país. Fue fundada en 1945, en 1949 se afilia a la CAF y en 1960 a la FIFA. La sede social de la NFF está localizada en Abuya. Música de Nigeria
Los hausas del norte son conocidos por una música de percusión compleja, el uso de la viela goje de una cuerda, y una tradición vocal en la que predomina la canción de alabanza. Bajo la influencia musulmana desde el siglo XIV, utilizan la improvisación con ritmos libres y la escala árabe, mezclándolas las con los elementos africanos occidentales tales como las polirritmias de reclamo y respuesta. Música de Nigeria
Muchos países africanos han vivido la violencia y la escasez durante su forzada transición de una región con diversas culturas rurales a un grupo de estados-nación modernos. Nigeria ha experimentado con más dificultad el periodo que la mayoría de los países africanos por la forja de una identidad popular cultural de los diversos pueblos del campo. A partir de sus principios en las calles de Lagos, la música popular en Nigeria durante mucho tiempo ha sido una parte incorporada al pequeño campo de la música comercial africana, proporcionando influencias e instrumentos de muchos grupos étnicos, en especial de los yoruba. Masa de maíz
En Ghana, especialmente entre los pueblos ewé, fante y ga al sur del país, se considera un alimento básico el "banku", una masa de harina de maíz mezclada con harina de yuca. El maíz se introdujo en el occidente africano por comerciantes portugueses durante el siglo XVI, y en la actualidad el banku es uno de los platos nacionales de Ghana. No se nixtamaliza, sino que se muelen los granos de maíz junto con la yuca pelada y luego se deja reposar de dos a cinco días para que la masa fermente, lo que le confiere un sabor agrio. El "kenkey" y el "akple", hechos de masa de maíz fermentada, son en esencia la misma preparación. Comida callejera
La comida callejera de Ghana está basada principalmente en la cocina local, pudiéndose comprar a vendedores ambulantes a pie, tenderetes callejeros y en los omnipresentes "chop bars". Los desayunos callejeros de todo el país consisten en varios surtidos de gachas, así como en tortilla y pan servidos con té. Platos tradicionales africanos, como el "fufu", el "kenkey", el "banku", el ñame frito y la carne de animales silvestres son populares en todo el país, empleando las variantes locales ingredientes de la tierra, como la tilapia en Ashanti, el marisco fresco en toda la costa y el queso frito en las regiones del norte. Los platos de arroz también son comunes, consistiendo en arroz servido con fideos y judías al horno, y pudiendo acompañarse al gusto del cliente con huevo, pollo, pescado, "garri" y verdura. La fruta también es una comida callejera popular, desde cocos y bananas hasta las naranjas y los mangos estacionales. Los "kebabs" hechos de ternera y pimienta también están ampliamente disponibles de vendedores itinerantes. También hay disponible una amplia variedad de aperitivos locales, que pueden diferir dramáticamente de una región a otra. Tradiciones navideñas
En Nigeria, la religión está dividida prácticamente al 50 % entre cristianos y musulmanes, produciéndose en ocasiones estallidos violentos por causas religiosas. En 2011, la secta islamista radical Boko Haram atacó con bombas varias iglesias cristianas el día de Navidad Gastronomía de Ghana
La gastronomía de Ghana poseen diversos platos tradicionales procedentes de cada una de las etnias que componen el paisaje de ese país. Generalmente la mayoría de los platos se componen de un ingrediente con almidón (arroz, "fufu", "banku", "tuo", "gigi", "akplidzii", "yekeyeke", "etew", "ato", etcétera) y una salsa o sopa saturada con abundante pescado o carne. La cocina es abundante en pescado procedente de sus costas. Insurgencia islamista en Nigeria
El conflicto islamista en Nigeria comenzó en 2002 con la formación del grupo terrorista fundamentalista islámico Boko Haram. Desde 2009, el conflicto entró en una espiral de violencia, provocando más de 3600 muertos en menos de tres años. De acuerdo con un estudio sobre demografía y religión en Nigeria, los musulmanes suman el 50,5 % de la población del país. Los musulmanes viven predominantemente en el norte de Nigeria, donde la mayoría de ellos es suní. Los cristianos son el segundo grupo religioso, con el 48,2 % de la población. Viven principalmente en el centro y sur del país, mientras que los seguidores de otras religiones constituyen el 1,4 %. Cultura de Zambia
La dieta básica zambiana se basa en el maíz, comido normalmente en forma de sopa espesa llamada "nshima" (palabra Nyanja), preparada con harina de maíz y acompañada de verduras, frijoles, carne, pescado o leche agria, dependiendo del lugar. La "nshima" se prepara también a partir de la cassava. Demografía de Nigeria
Según una encuesta de 2009, el 50,4% de la población de Nigeria era musulmana. Otro estudio de 2011 estima que los cristianos conforman la mayoría de la población, con un 50,8% del total. Los adherentes a otras religiones conforman el 1,4% de la población total de Nigeria. Gastronomía de Marruecos
Según ciertos autores estudiosos de la cocina de Marruecos los alimentos básicos se concentran en cuatro platos básicos: el cuscús (elaborado con sémola de trigo) y que participa en muchos platos marroquíes, la "bastela" denominada también 'pastilla' o 'bastilla', el mechui de cordero y el cuarto es el djej mcharmel preparado con carne de pollo, limones encurtidos ("حامض لمرقد") y olivas. De todas formas los ingredientes disponibles se encuentran englobados dentro de la cultura islámica y sus normas dietarias. Cocina (tradiciones)
Las cocinas africanas utilizan una combinación de frutas, cereales y verduras disponibles localmente, así como productos lácteos y cárnicos. En algunas partes del continente, la dieta tradicional presenta una preponderancia de productos lácteos, cuajada y suero. Sin embargo, en gran parte de África tropical, la leche de vaca es escasa y no se puede producir localmente (debido a diversas enfermedades que afectan al ganado). La composición demográfica diversa del continente se refleja en los diferentes hábitos de comida y bebida, platos y técnicas de preparación de sus múltiples poblaciones. Guerra civil de Nigeria
La Guerra Civil de Nigeria, (en inglés: "Nigerian Civil War" o "Nigerian-Biafran War") comúnmente conocida como la Guerra de Biafra (6 de julio de 1967 a 13 de enero de 1970), fue el conflicto armado político-étnico causado por el intento de secesión de las provincias del sudeste de Nigeria bajo el nombre de República de Biafra. Biafra fue el resultado de las aspiraciones nacionalistas del pueblo igbo, quienes sentían que ya no podían coexistir con el estado nigeriano, influenciado principalmente por los pueblos norteños. El conflicto y la lucha por la secesión de Biafra, liderada por el coronel Odumegwu Ojukwu, fue producto de tensiones políticas, económicas, étnicas, culturales y religiosas que precedieron a la descolonización británica entre 1960 y 1963. Las causas inmediatas de la guerra tuvieron lugar un año antes, incluyendo un golpe de estado, un contragolpe y un pogromo contra los igbos del norte del país. La lucha por el control del petróleo en el delta del Niger juega un papel fundamental para entender esta guerra. Gastronomía de Nicaragua
Algunas de las comidas listadas a continuación se preparan en fechas o días específicos, como lo son los Nacatamales que su preparación son los días viernes, sábado y domingo, así como otros platillos que se encuentran en abundancia en ciertos departamentos como por ejemplo el vigorón, cuya cuna es la ciudad de Granada y se encuentra en muchos sitios, siendo el parque central el más común. Historia de Nigeria
En tiempos prehistóricos, grupos de cazadores, pescadores, pastores y agricultores se fueron extendiendo progresivamente por la sabana nigeriana hasta la franja de bosque tropical. Las investigaciones arqueológicas han encontrado evidencias de la presencia humana en el suroeste de la actual Nigeria por lo menos 9000 años antes de la Era Cristiana Gastronomía de Brasil
La base de la alimentación de los esclavos provenientes de [[África]] era la harina de mandioca. Aunque la dieta variaba según la función que acometía el esclavo, es decir si estaban en el entorno urbano o rural, de si su propietario era rico o pobre. La alimentación de los esclavos de las propiedades ricas incluían canjica, feijão-preto, [[Tocino de cerdo|tocino]], [[carne-seca]], [[Citrus x sinensis|laranjas]], bananas, harina de mandioca y lo que pudiese pescar o cazar; los esclavos de las aldeas pobres se alimentaban de [[harina]] farinha, naranjas y bananas. Música de Nigeria
El fuji ha sido descrito como jùjú sin guitarras aunque, irónicamente, Ebenezer Obey una vez lo describió como mambo con guitarras. Sin embargo, en sus raíces, el fuji es una mezcla de canciones musulmanas tradicionales de música were y ajisari con aspectos de percusión apala, canciones vocales y música filosófica sakara. Según el propio Alhaji "es una combinación de apala, sakara, agogo, gudugudu, agidigbo, aro, highlife y ajisari". De todos estos elementos la base fundamental del fuji es el apala. Las primeras estrellas de fuji fueron las bandas rivales Alhaji Sikiru Ayinde Barrister y Ayinla Kollington. Alhaji Sikiru Ayinde Barrister comenzó su carrera en el fuji a principios de los años 70 con el "Golden Fuji Group" aunque había cantado canciones musulmanas cuanto tenía 10 años. Él cambió el nombre de su grupo por "Fuji Londoners" cuando volvió de un viaje a Londres, Inglaterra. Después de un largo tiempo, con éxitos como ""Orilonise"", ""Fuji Disco/Iku Baba Obey"", ""Oke Agba"", ""Aye"", " y ""Suuru"", cambió el nombre del grupo a "Supreme Fuji Commanders" con un éxito, ""Orelope"", que fue platino al instante. El rival de Ayinde era Ayinla Kollington, "Baba Alatika", conocida por usar letras burdas y vulgares entrelazadas con incoherentes comentarios sociales. En los años 80 les siguieron estrellas como Wasiu Ayinde Barrister. Pepesup
La "peppersoup" es una sopa común en la cocina de África Occidental que se prepara utilizando diversas carnes, chiles y nuez moscada de calabaza como ingredientes principales. Es una sopa muy picante y se acompaña con cerveza o refresco. Si bien se sirve como aperitivo en reuniones oficiales, la sopa de pimienta es más popular en las cantinas. En Nigeria, se sirve en los lugares de ocio como plato recreativo. Existen empresas nigerianas que se dedican a la fabricación de cubos de "peppersoup" preparada, a base de una mezcla de especias típicamente usadas para la sopa de pimiento. Conflictos entre pastores y agricultores en Nigeria
El gobierno de Nigeria no ha estado dispuesto a abordar las causas de la crisis. Luchando contra Boko Haram en el noreste y enfrentando niveles crecientes de violencia en diferentes regiones del país, el gobierno ha tratado de implementar algunas medidas Desde 2012, ha habido proyectos para crear corredores de trashumancia a través del Cinturón Medio. En su mayoría apoyados por los legisladores del Norte y con la oposición de sus homólogos del Sur, estos esfuerzos rara vez han tenido éxito. En 2019, el presidente Muhammadu Buhari intentó crear asentamientos en áreas de pastoreo rural (RUGA). Su propuesta fue recibida con feroces críticas. Cultura de Nigeria
Los Edo predominan en la región que está entre los Igbo y Yoruba. Aproximadamente, el 80% son cristianos, mientras que el 20% restante le rinden culto a su deidad Olorun, también llamada Ogu. El culto Olorun, es seguido por los Ibibio/Annang/Efik los cuales están en la costa sureste de Nigeria y el Ijaw del Delta del Río Níger. Gobernantes tradicionales de Nigeria
La Nigeria moderna abarca tierras tradicionalmente ocupadas por grupos étnicos muy diversos con idiomas y tradiciones muy diferentes. En términos generales, el sureste esta ocupado principalmente por los igbo, el delta del Níger por los edo y los igbo, el suroeste por los yorubas y el norte por los hausas y los fulanis, con una compleja mezcla de diferentes grupos étnicos en el área intermedia entre el norte y el sur. En total había (y hay) más de 200 grupos étnicos distintos. Tuo shinkafa
El tuo shinkafa, tuwo shinkafa o tuwon shinkafa es un plato nigeriano y nigerino similar a un budín espeso elaborado con arroz, maíz o mijo. Tiene una textura suave y viscosa, y generalmente se sirve con diferentes tipos de sopas: "miyan kuka" (sopa de baobab), "miyan kubewa" (sopa de okra), "miyan taushe" (sopa de verduras)...etc. Gastronomía de Niue
El ingrediente más significativo cuando se habla de las recetas de Niue son el pescado y las verduras. El ingrediente básico es el pescado. El pescado se consume asado, a la plancha, crudo y en sopas o guisos. Existe un amplio espectro de especies de peces comestibles y agradables: atún (ahi), dorado (mahi mahi), pez loro (pakati), barracuda (ono), cangrejos de coco y cangrejos de río. En las zonas menos pobladas, la gente prefiere comer vegetales, como raíces de taro o mandioca. Un evento importante son los días de espectáculos anuales de las aldeas, donde la gente de las 14 aldeas se reúne para mostrar su cocina local y cultura culinaria, para un gran intercambio de cocinas regionales. A pesar de ser un territorio pequeño, algo aislado por su ubicación y poco poblado, tiene una gran variedad de cocina regional de distintas partes de la isla, además de la cocina extrnjera. Un gran umu (horno de tierra) está preparado para los turistas, que pueden probar las delicias de todas las cocinas de Niue. Crisis alimentaria en Níger de 2005-06
Varias autoridades, incluido el presidente de Níger, cuestionaron la veracidad de las afirmaciones hechas por los medios internacionales. Argumentaron que, si bien la desnutrición crónica ha sido un problema para las poblaciones de Níger, los medios de comunicación describieron errónea y deliberadamente hábitos alimentarios locales comunes como signos de una hambruna generalizada para atraer la simpatía de los donantes. El 3 de marzo de 2008, TV2 Noruega emitió el documental "Sultbløffen" (La estafa de la hambruna) que expresó la opinión de que no hubo hambruna en Níger en 2005-06, sino más bien desnutrición crónica no diferente de años anteriores. Hilary Andersson de la BBC, el coordinador de ayuda de emergencia de la ONU, Jan Egeland, así como medios de comunicación internacionales y organizaciones de ayuda en general fueron acusados de exagerar severamente y mentir sobre la situación alimentaria en el país al tergiversar la situación. Las fuentes, entre ellas una fundación noruega-sueca de desarrollo agrícola y sus asistentes locales, dieron una versión que representaba a los medios de comunicación y agencias de ayuda occidentales como ignorantes de la agricultura y flora locales y los hábitos alimenticios comunes. Citaron el llamado "racismo alimentario": la percepción de que la comida local y tradicional y las plantas alimenticias son inútiles y venenosas, a pesar de que los lugareños las han consumido durante milenios. También denunciaron la percepción de que la gente de Níger es incapaz de vivir sin el apoyo de Occidente, y argumentaron que las grandes donaciones de alimentos abrumaron el suministro local, lo que dificultó la competencia de la agricultura local. El documental recibió el 3er premio en el festival de televisión Monte Carlo de 2008, y ganó el Den Store Journalistprisen 2009 en Noruega. La BBC afirmó haber refutado inequívocamente las acusaciones de TV2, e intentó bloquear el lanzamiento internacional del documental al retirar la licencia de TV2 para el metraje de noticias del verano de 2005. Historia de Nigeria
La parte norte del país estuvo en contacto con los vecinos reinos de Ghana, Malí, Kanem-Bornu y Songhai y, a partir del siglo XIV, recibió influencias islámicas. En dicha zona, la mezcla de la población negra sudanesa con beréberes y árabes originó el pueblo hausa, que creó una organización política de ciudades-estado (Kano, Daura, Gobir, Katsina, Zaria, Biram, Rano) dedicadas al comercio de sal, oro y esclavos con los Estados del norte de África, y que alcanzaron su apogeo entre los siglos XV y XVII. Así, la ciudad de Kano se convirtió en un importante centro comercial y estuvo relacionada con el Sudán occidental. Música de Nigeria
Los géneros más tempranos de música nigeriana popular eran la música palm wine y el highlife, que se extienden en los años 20 entre Nigeria y los países cercanos de Liberia, Sierra Leona y Ghana. En Nigeria, el palm wine se hizo la base primaria para el jùjú, un género que dominó la música popular africana durante muchos años. Durante este tiempo, otros géneros como el apala, obtenido a partir de la música tradicional yoruba, también encontraron un público, aunque más limitada. En los años 60, los músicos comenzaron a incorporar influencias americanas y cubanas al jùjú. El resultado fue una creación de nuevos géneros en el último siglo, incluyendo la música waka, la yo-pop, el hiplife y el afrobeat. Gastronomía de la República Democrática del Congo
La cocina congoleña, localmente llamada cocina kinocongoleña ("kino-congolaise", referente al Congo-Kinshasa) comprende multitud de tradiciones culinarias debido a la gran extensión del país, a su ubicación central en el corazón del África tropical y a la amplia diversidad de etnias que en él habitan, más de 450. El arroz, la yuca, el plátano y la papa son los alimentos básicos del país. El Congo también ha sido influenciado por las cocinas europeas que colonizaron el continente el siglo pasado: la belga, la francesa, portuguesa..., así como la gastronomía árabe. La influencia árabe se concentra en las provincias orientales debido al histórico comercio de esclavos. Cultura de Nigeria
Los grupos étnicos de Nigeria, a veces llamados "minorías", se encuentran en todo el país, especialmente en la zona central y norte. Los Hausa-Fulani tienden a ser musulmanes, mientras que los Igbo son predominantemente cristianos al igual que los Efik, Ibibio y Annang. Los Yoruba tienen un balance de los miembros que se adhieren al islam y al cristianismo. Las prácticas religiosas indígenas y nativas siguen siendo importantes en todos los grupos étnicos de Nigeria y a menudo estas creencias se mezclan con las creencias cristianas. Nigeria
El relieve de Nigeria está dominado por los valles de estos ríos en forma de "Y", la llanura costera está formada por los aportes fluviales y su anchura varía entre los 20 y los 100 km, hacia el norte el terreno va descendiendo en dirección a la región de la miada y al lago Chad, que se encuentran solo a 250 m de altitud y cuyas orillas constituyen una región pantanosa. El punto más alto de Nigeria es Chappal Waddi con 2.419 m, ubicado en el sureste, cerca de la frontera con Camerún, más al Norte surge la meseta de Bauchi, de carácter granítico, que enlaza con el gran sistema de altiplanicies de Níger y Chad y que en algunos de sus puntos como los montes Murchison, superan los 2.000 metros. Costumbres de la República Democrática del Congo
Entre los alimentos básicos figuran la mandioca, el arroz, las patatas, los plátanos, el ñame, las alubias, el maíz, el pescado, los cacahuetes y una variedad de otras frutas y verduras. Una de las comidas más corrientes es el fufu, una pasta blanda hecha de Mandioca cocida y plátano cocido. El fufu, que recibe otros nombres en diferentes partes del país, suele servirse con una salsa elaborada con tomates o cacahuetes. Otro plato popular es el shikwanga, una comida de las regiones occidentales de la República Democrática del Congo que se hace con harina de mandioca y agua. Se sirven salsas con la mayoría de las comidas. Las salsas de aceite de palma son las más comunes, y la mayoría de ellas se preparan sobre un fuego de leña o de carbón, incluso en las áreas urbanas. Las frutas más corrientes son los mangos, las naranjas, las papayas y los cocos. Se cultiva la caña de azúcar. Algunos alimentos deben comprarse diariamente porque la gente no cuenta con medios para conservarlos. Como consecuencia de años de crisis política y de desaparición de muchos servicios, algunas zonas carecen de un aprovisionamiento adecuado de comida. Los modales en la mesa varían de un lugar a otro. Utilizar cubiertos de plata es muy frecuente en las áreas urbanas, pero en las rurales la gente suele comer con la mano, por lo general solo con los dedos de la mano derecha. A veces los hombres y mujeres cenan por separado y se lavan las manos en cuencos con agua templada jabonosa al finalizar la comida. Pueden servirse porciones individuales o tomar los alimentos directamente de una fuente común; todo depende de la costumbre local. Cuando comparten un cuenco, los comensales suelen comer solo de la parte de la fuente que tienen enfrente. Las personas mayores reparten la carne entre los comensales. Àmàlà
La yuca es un arbusto leñoso de la familia de las euforbiáceas. La yuca y el ñame son la fuente más importante de hidratos de carbono en Nigeria. Nigeria es el mayor productor mundial de yuca. La harina de yuca, cuando se usa como polvo seco se llama àmàlà láfún. Si está fermentada y en hojuelas se llama "garri", otro plato común, comido frecuentemente por el pueblo ijebu. Gastronomía de Togo
La gastronomía togolesa es la cocina tradicional de Togo, país de África occidental. Los alimentos básicos en la cocina togolesa incluyen maíz, arroz, mijo, yuca, ñame, plátano y frijoles, siendo el maíz es el más consumido por los togoleses. El pescado es una fuente importante de proteínas, y la carne a menudo se caza y se consume. La gente en Togo tiende a comer en casa, pero también hay restaurantes y puestos de comida. Gastronomía de Guinea-Bisáu
La gastronomía bisauguineana es la cocina tradicional de Guinea-Bisáu, país de África occidental en la costa atlántica. El arroz es un alimento básico en la dieta de los residentes cercanos a la costa y el mijo es un alimento básico en el interior del país. Gran parte del arroz es importado y la inseguridad alimentaria es un problema en gran parte debido a golpes de estado, corrupción e inflación. Los anacardos se cultivan para la exportación. El coco, la nuez de nolí y las aceitunas también se cultivan. Historia de Nigeria
En mayo de 1957 se reunió en Londres la Conferencia Constitucional de Nigeria, presidida por el ministro británico de Colonias, Lennox-Boyd, con el fin de preparar una nueva serie de reformas conducentes a la independencia del país. Entre sus acuerdos se estimó la conveniencia de nombrar un primer ministro federal y, el 30 de agosto de 1957, el primer ministro de la región Norte, Abubakar Tafawa Balewa, fue nombrado para ese cargo. Su gobierno guio el país durante los siguientes tres años, operando con una autonomía casi completa en los asuntos interiores. Nacionalidad nigeriana
La nacionalidad o ciudadanía nigeriana es el vínculo jurídico que liga a una persona física con la República Federal de Nigeria y que le atribuye la condición de ciudadano. La ley de esta nacionalidad se basa en el concepto jurídico de "ius sanguinis" ("derecho de sangre"). Gastronomía de Nepal
Aunque las prácticas diarias de alimentos newaríes consisten principalmente en componentes de la cocina genérica de la colina, en la comida ritual, ceremonial y festiva, los platos newaríes pueden ser mucho más variados que los genéricos pahari. La cocina newarí hace un amplio uso de la carne de búfalo. Para los vegetarianos, la carne y el pescado seco se pueden reemplazar por tofu frito o queso cottage. La cocina tiene una amplia gama de preparaciones fermentadas, mientras que la gastronomía pahari tiene más de unos pocos condimentos "aachar". Economía de Nigeria
La ganadería, muy mermada desde 1980, se centra en el ganado ovino, caprino y bovino. Música de Nigeria
Tras la Segunda Guerra Mundial la música nigeriana comenzó a adoptar nuevos instrumentos y técnicas, incluyendo instrumentos eléctricos importados de los Estados Unidos y Europa. El rock and roll, el soul, y más tarde el funk, se hicieron muy populares en Nigeria, y elementos de estos géneros se fueron añadiendo al jùjú por artistas como IK Dairo. Mientras tanto, lentamente el highlife estaba consiguiendo popularidad entre la etnia igbo, y su género encontró un público nacional. Al mismo tiempo, el apala de Haruna Ishola se convertía en uno de los iconos más grandes del país. A mediados de los años 70, tres de los nombres más importantes en la historia de música nigeriana estaban en su cénit: Fela Kuti, Ebenezer Obey y King Sunny Adé, y al final de esa década inició su andadura el yo-pop y el reggae nigeriano. Cultura de Nigeria
Nigeria es famosa por su literatura en inglés y su música popular. Desde la década de 1990 la industria cinematográfica de Nigeria, a veces llamada "Nollywood", se ha convertido en una fuerza cultural de rápido crecimiento en todo el país, en el continente, y hasta en el norte conservador. Lo mismo sucede con la música, los vestidos y las películas occidentales. Gastronomía de Liberia
El arroz es un alimento básico de la dieta de Liberia, ya sea comercial o rural («arroz de pantano»), y se sirve «seco» (sin salsa), con estofado o sopa vertido sobre él, cocinado en el clásico arroz "jollof" o molido en harina para hacer "country breh" (tipo de pan). La yuca se procesa en varios tipos de alimentos con almidón similares: "fufu", "dumboy" y "GB" (o "geebee"). "Eddoes" (raíz de taro) también se come. Música de Nigeria
Los niños en Nigeria mantienen muchas de sus propias tradiciones por lo general mediante canciones en juegos. Estas son comúnmente canciones del tipo de reclamo y respuesta que usan lengua arcaica. Los jóvenes que cantan son sexualmente explícitos y obscenos y solo lo hacen lejos de la casa. Los niños también usan instrumentos de percusión como la cítara de balsa, timbales hechos de latas, tubos hechos con el tallo de un paw paw y guimbarda hecha con el sorgo del tallo. En la comunidad hausa los niños tocan un único instrumento en el cual golpean ritmos sobre el estómago inflado de un vivo e irritado pez globo. Nigeria
"Countrymeters" estimó la población de 2017 en alrededor de 190.000.000 de habitantes. Con esto, Nigeria es el país más poblado de África y el séptimo país más poblado del mundo, cuenta con aproximadamente un sexto de la población del continente africano. Aunque menos del 50 % de los nigerianos viven en asentamientos urbanos, existen más de 80 ciudades con una población mayor a 100 000 habitantes. La variedad de costumbres, idiomas y tradiciones dadas por los 250 grupos étnicos que coexisten en Nigeria le dan al país una gran diversidad. El grupo étnico dominante de la región norte es el hausa-fulani, de los cuales una gran mayoría son musulmanes. Otros de los grupos étnicos importantes de esa zona son los nupe, tiv, y kanuri. Garri
Kokoro es un "snack" común en Nigeria, especialmente en el sur y sureste de Nigeria, especialmente en los estados de Abia, Rivers, Anambra, Enugu y Imo. Está hecho de una pasta de harina de maíz, mezclado con garri y azúcar y frito. Yemi Osinbajo
Después de la formación del Congreso de Nigeria en 2013, Yemi se encargó, con otros nigerianos notables, del diseño y producción de un manifiesto para el nuevo partido político. Esto culminó en la presentación de la "Roadmap a una nueva Nigeria", un documento publicado por el CN como su manifiesto elegido por el poder legislativo. Lo más destacado de la hoja de ruta incluye un plan de comidas en escuelas gratuitas, una transferencia monetaria condicionada de 25 millones para los nigerianos más pobres si inscriben a los niños en la escuela. Había también un número de programas diseñados para crear oportunidades económicas para la población de jóvenes en Nigeria. El 17 de diciembre de 2014, el presidente de Nigeria, el General Muhammadu Buhari, anunció a Osinbajo como su vicepresidente de 2015. El 31 de marzo de 2015, Buhari fue confirmado por la Comisión Nacional Electoral independiente (INEC) como el ganador de las elecciones presidenciales. Así Osinbajo se convirtió en el vicepresidente electo de Nigeria. Tomaron sus cargos el 29 de mayo de 2015.