カナディアンウイスキー2020.04.07今回はカナディアンウイスキーのメニューをご紹介します。カナディアンは他の国のウイスキーよりも全体的にライトでマイルドな味わいが特徴ということができるでしょう。そのためか重厚な味わいを好むスコッチ党からはあまり人気がない印象です。特有のバニラ香があったり、寒冷な国らしく原材料の中心がライ麦であったりと、カナディアンならではの味わいは確実にあります。飲んでみるとこれはまたこれでなかなかいいものだと思います。当店での価格も全体的にお手頃ですし、気が向いたらお試しいただきたいですね。カナディアンの多くは、ライ麦を主体とした味わいの決め手となるフレーバリングウイスキーと、コーンを主原料とした淡白なベースウイスキーをブレンドして作られます。その関係はスコッチのモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドするブレンデッドウイスキーによく似ています。フレーバリングウイスキーとモルトウイスキーでは原材料の違いに加え、蒸留の仕方も違うこともあり、(フレーバリングウイスキーは原材料の味わいがより残る単式蒸留器ではなく、連続式蒸留器であるビアスチルで作られることもあるようです)味わいの違いやライトな酒質の理由となっていると考えられそうです。カナディアンの独特な規定のひとつに、ブレンドの際に「9.09%まではカナダ産以外のフレーバリングを加えてもよい」というものがあります。その微妙な数字の意味はよくわかりませんが、これによりクラウンローヤルの一部にアメリカ産のバーボンが加えられていたり、アルバータ・ダークバッチにはバーボンに加え、スペイン産のシェリー酒がブレンドされていたりします。近年はカナダでも新興の蒸留所が増えてきており、その中にはスコッチタイプのモルトウイスキーを作っているところもあります。何年か後にはスコッチ党を唸らすカナディアンも出てくるのかもしれません。以下カナディアンウイスキーのメニューです。※アルファベット順に記します。(OB)はオールドボトルです。¥850以上、カナディアンウイスキーのメニューでした。次回はジャパニーズウイスキーのメニューを掲載いたします。