山口平生店」油そば→偶にはこんなこともあるじゃろう正規閉店時刻25分前。早仕舞いなく開いててえかった~。背中が何かを語っている。油そばについての薀蓄&能書き。確かによくかき混ぜた方が美味しいね。向かって左から、醤油ダレ→酢→一味→黒コショウ。勝手に冷し麺仕様オーダー。(店主不在時は対応不可)麺のコシの強さは冷し麺仕様に軍配が上がる。麺はプリプリで、タレの醤油加減もエー感じで旨~~。暑い時には、特に汁無し麺の場合、単純に冷たい麺の方がエーね。残念じゃったのはチャーシューの脂身比率が高過ぎて油っこかったこと。そのことが全体の食味をもスポイルしてしまったようだ。いうこともあるじゃろう。さん偶々だと思いますが、近々お伺いしてみます。