油に残っている揚げカスをとりのぞく。ゴマ油をちょいっと追加すると、よい香りがする。包丁でつぶし皮をむいたニンニク:2片と花椒:大さじ1を中華鍋にいれる。シビれるのが好きなかたは花椒を増量、シビれるのが苦手なかたは減量しましょう。弱火にかけ、ニンニクと花椒のよい香りがするまで炒める。換気扇はまわすことをオススメする。調理部屋が、ニンニクと花椒の香りが充満してしまう。長ネギを炒め、唐辛子も炒めるニンニクと花椒のよい香りがしてきた中華鍋に、ザク切りにしたネギをいれる。弱火でじっくりと長ネギを炒める。長ネギの食感の好みで炒める時間は変わる。食感が好きな人はあまり炒めない、クタクタになり甘い長ネギが好きな人は長めに炒める。長ネギに焦げ目がつくほど炒め、種をとっていない唐辛子20本をフライパンに投入する。茶柱ならぬ、唐辛子がたった。ラッキーなことは起こらなかった1日だった。ここでは絶対に、換気扇はまわしたほうがいい。なんか目にツーンとくる。カプサイシンが空中に漂う。火力は弱火、唐辛子の赤色が、ちょっと黒っぽい赤色になるまで炒める。揚げた鶏肉をいれ炒める揚げておいた鶏肉をフライパンにいれ、長ネギと唐辛子と混ぜるように炒める。鶏ガラスープの素を小さじ:1/2と醤油と紹興酒:小さじ1(分量外)をいれる。醤油と紹興酒をいれるのは香りづけ。醤油と紹興酒の水分がなくなるまで炒める。器に盛りつけるフライパンのなかの食材を、器に盛りつける。辣子鶏(ラーズーチー)のできあがり。できあがりアツアツを食べるのが一番おいしい。した皮の鶏肉を食べる、唐揚げをかじると五香粉の香りがする。唐揚げの表面が辛くシビれる。「うわっ辛い」と直接な辛さではなく、胃の奥からフツフツをわきあがる辛さ。~とオデコに汗がふきでるシビれ具合。長ネギをたべ、長ネギの甘さで口のなかをリフレッシュ。刺激的な辛さとシビれがほしいな。唐辛子を半分ほどかじり、唐揚げを食べる。辛い辛い、でもクセになっちゃう。唐揚げと一緒に花椒も食べちゃう、口のなかがシビれ、清涼感をかんじる。あっというまに食べ終わった。辣子鶏(ラーズーチー)唐辛子の量にビックリしましたが、思ったより辛くなかったです。唐揚げを作り、炒めるだけで、辛くシビれる中華風のレシピを作れました。毛沢東スペアリブ【再現レシピ】スパイスが刺激的なレシピ!!孤独のグルメにでも登場した、毛沢東スペアリブをなるべく再現した記事です。辛く刺激的&サクサクした食感のスパイスをふりかけて豪快にしゃぶりつくスペアリブ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。おったろうアラフォーの160cmおっちゃん。おったろうが、体験したこと、作って食べた料理や、飲んだお酒の感想をメインで書いてます。料理は自家製麺料理と燻製がメイン。お酒ならなんでも毎日飲み、感想を書いています。七味なめ茸の軽いレビューもあり2022.07.102023.03.30タコハイの素【レビュー記事】さまざまな飲み方をしている記事は↓↓この記事↓↓ほのかにレモンの香り2023.04.17クレソンをお家で育てると、嫌というほど食べることができることを知る。おったろう雑記ブログ.メニュープライバシーポリシーホーム自己紹介お問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。