groupのココえぇとこや~んどうぶつZOO鑑はましゅんの旬感めし絶景めし東海3県・モーニングにメ~ロメロ!出演者プレゼント﻿あなたの毎日がもっとハッピーになる!そんな“生活スタイル”を提案する「ハピスタ」。中辻健太さん料理研究家。イタリアの2つ星レストランで修業後、名古屋で料理教室を主宰。・サラダ油...大さじ1/2【作り方】(1)フライパンにサラダ油を熱し、塩、こしょうをした鶏肉を皮目を下にして焼く。(1)の鶏肉の上にアルミホイルをのせ、その上に鍋などの重しをのせる。中火弱の火加減で皮目がパリッとするまで焼く。(3)裏返し、身の部分を1分程度色が変わるまでサッと焼き、器に盛りつける。【作り方】(1)フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し中火弱の火加減で炒める。(2)トマト水煮缶、ケチャップ、塩を加えて5分程弱火でとろみがつくまで煮込む。(3)2等分に切ったチキンの上に、バジル、その上にチーズを乗せて、(2)のソースに入れ、ふたをして弱火にかける。(4)チーズが溶けたら器に盛りつける。・オリーブオイル...大さじ3【作り方】(1)フライパンにオリーブオイルとちりめんじゃこを入れ、カリカリになるまで炒める。(2)アンチョビを入れて、へらなどで崩し、ちりめんじゃこと混ぜる。(3)ボウルに切ったレタスを入れ、(2)を熱いまま加えてあえる。・サラダ油...大さじ1【作り方】(1)ボウルに、ハンバーグの種とトマトペーストを入れて、混ぜる。(1)を2等分にし、楕円形に成型する。(2)の両面にパン粉をまぶし、しっかり押さえる。(4)フライパンに油を熱し、両面揚げ焼きにする。・鶏がらスープの素...小さじ1・牛乳...1カップ【作り方】(1)キャベツはざく切りにし、明太子は皮に切り込みを入れてほぐし、カップに入れる。(2)鶏がらスープの素、牛乳を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱し、一度かき混ぜ、更に1分加熱する。(吹きこぼれに注意する。)ひじきのペペロンチーノ※パスタの具や、スープの具、サラダに入れてもおいしい作り置きおかず。・オリーブオイル...大さじ4・塩...小さじ1/2・しょうゆ...小さじ1~2【作り方】(1)ひじきは、たっぷりの水に20分程度入れて戻し、熱湯を沸かした鍋に入れ、再び沸騰したらザルに上げる。(2)にんにく、唐辛子、オリーブオイルをフライパンに入れ、中弱火で香りを出す。(3)ベーコンを入れて炒め、アンチョビを入れヘラで潰し、キャベツを加えてよく炒める。(1)を入れて炒め、塩、しょうゆを入れて混ぜ、容器に取り出し冷ます。※冷蔵庫で約1週間、冷凍で約1か月保存可能。【作り方】(1)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ(1Lに対して大さじ1)パスタを表記時間通り茹でる。(2)フライパンにひじきのペペロンチーノを入れて炒め、茹で上がったパスタとあえる。※掲載している情報は放送時のものです。無断転載を禁止します。すべての内容は日本の著作権法ならびに国際条約により保護されています。