前回は「醤油らーめん」を注文したので、今回は「塩らーめん(780円)」を注文。ランチサービスはなし。メニューは醤油が先ですが、券売機最上段は塩でした。来ないうちにメニューが増えていて、他に淡麗煮干らーあめん、鰹と煮干しの醤油つけ麺、冬季限定の生姜らーめん、夜間限定の味噌らーめんなど。店内は縦長L字型カウンター10席のみ。店は店主と入店したばかりなのかちょっと段取りが怪しい感じのオバハンで切り盛り。スープはどんよりと濁っていて、しかも若干とろみがあるので、見かけは塩らーめんらしくありません。ベースは醤油と同じで、能書きによれば「純水を使用した鶏ガラスープに、香味野菜の香りや鰹節をはじめとした数種類の魚節・煮干しなどの旨みを重ね」たもののようですが、魚節の味わいが強めに出ています。塩ダレは「干し貝、干し海老、あさり等から抽出した旨味に、石垣の塩、五島の塩、フランスのゲランドの塩、他数種をブレンド」したとのことですが、これも妙に自己主張することなく、当然不必要な尖りもなく、概して優しめの味わいで飲み進んでも全く飽きが来ない優れもの。麺は細いほぼストレート麺で柔らかめ。醤油とは麺を変えているようですが、醤油は柔らかすぎてお話にならなかったのに対し、今回は辛うじて許容範囲内。優しめのスープにもよく合っています。チャーシューは優しい味わいのスープに合わせるには意外なくらい厚みがあって旨味十分。他に海苔、メンマ、刻みネギ、そして天敵大葉。青ネギだと思い込んで油断していたら大葉で軽く死亡しました(つД`)麺が個人的な好みから外れているのが残念ですが、スープは上々の出来。白醤油煮干しそば都営三田線西台駅を出て南すぐにある交差点そば。ダイエーの裏辺り、高島通り沿い。結構な人気店と聞いていましたが、夕方の中途半端な時間帯に往訪したせいか、先客4、後客ゼロと空いていました。店内の券売機を見て、人気No.1の「白醤油煮干しそば(750円)」を注文。メニューは他に黒醤油煮干しそば、濃厚ぶりつけそば、いわしそば、寒鰤そば、煮干し油そばなど。店内はL字型カウンター9席のみ。卓上にはレモン酢、ホワイトペッパー、生しょうゆ。水セルフですが、卓上に水ポットはなく、入口近くに給水器が一つあるだけ。厨房との仕切りが高くて中の様子が伺えないのはともかく、丼の受け渡しに立ち上がらないといけないレベルの高さなのはちょっとどうかと。スープはとにかく魚介系の味わいが全開。店のWebサイトによると「かたくちいわし(白口)や、青口、平子(真いわし)など4種類の煮干をブレンドして煮干にストレスをかけないようにスープを炊いています。」とのことですが、ありがちな煮干しをウリにする店のスープとは完全に一線を画していて、苦み・えぐみが感じられないどころかほんのり甘いような気も。少々旨味過多という気もしますが、嫌みにはなりません。麺は自家製で細めのストレートで、心持ちざらつきのある蕎麦のような食感が特徴。硬めで噛み応えが強く、麺自体は好みですがスープに対しては少々強すぎるような・・・チャーシューは低温調理の鶏と豚で共に淡白な味わい。メンマは一部筋っぽくて難儀。味玉は半個ながら濃い目の味がしっかり付いていて恐れ入りました。他に三つ葉、刻みネギ、海苔。細かい難点はあるものの、総じて素晴らしい出来。具のバラエティー&クォリティーを考えると値段も抑えられていて、これなら流行るのは道理。比較的近場&中休みなくやっているので、また夕方に他のメニューを試してみます。埼スタの満開の桜しか見るべきものはなかった・いやぁ、ここまで完膚なきまでにボコボコにやられるとさすがに堪えます。西川の奮戦で3失点で済んだといっても過言ではない酷い試合でした。11本撃たれたシュートは全部決定機だったような気がします。・横浜M相手の大敗と言えば、試合を重ねるごとに弱くなっていったゲルト体制の末路を象徴したかのような2008年の大敗(1-6)が思い出されますが、試合内容はそれに匹敵しました。あの試合は「チームがぶっ壊れている」ことが誰の目にも明らかでしたが、この試合も「ぶっ壊れている」とまでは言わないものの、その兆候ではないかと訝しくなるくらい。・オリヴェイラ監督は典型的な「モチベーター」型の監督で残念ながら戦術的にはあまり面白くありません。「モチベーター」というのはモルヒネみたいなものでここ一発には効きますが、永遠に効き続けるわけではありません。その辺は効き目が長い「戦術家」型の監督との決定的な違い。するとオリヴェイラの効き目は天皇杯優勝で終わってしまったのかもしれない。それくらいのインパクトがある衝撃的な敗戦でもありました。・守備はまるで嵌まらず、やることなすこと後手に回り続け、横浜M対策をまるで何も立ててこなかったかのように何度も同じようなパターンでやられつづける。攻撃は実に単調で決定機は25分マウリシオヘッドがバーを直撃したのと、29分右サイドから武藤クロス→興梠のシュートが惜しくも外れた場面くらい。攻守とも上手く行っていないのに、オリヴェイラ監督が試合中に全く修正できないまま試合を終えてしまったのがショックでした。・傍目には単なる塩試合としか思えなかった前節FC東京戦をオリヴェイラ監督が「今季のベストゲーム」と評したのが不思議でなりませんでしたが、浦和の守備はほぼ完ぺきだったのはFC東京の攻め手が極めて限定的だったからでしょう。FC東京よりははるかに攻め手が多彩で選手の動きが流動的な横浜M相手には浦和が前節から採用した4-4-2は全く機能せず、いかに付け焼刃に過ぎなかったかが白日の下に晒されてしまいました。なんとか攻めに転じても「ボールを持たされているだけで決定機はほとんど作れない」という状況はなんら改善されず。・強敵とはいえ全北相手に惨劇を繰り返すようであればオリヴェイラ体制がいきなり大きく揺らぎかねない、それくらい超重要な一戦になりそうです。・浦和のスタメンは前節から宇賀神→山中と一人入れ替えただけ。森脇に代えて前節ベンチ外だった橋岡をスタメン起用するとの報もありましたが、意外にも橋岡はまたもベンチ外。オリヴェイラ監督は中3日で続く全北現代戦を睨んでの選手入れ替えを示唆していましたが、結局入れ替えは最小限に留まりました。横浜Mのスタメンは前節と全く同じ。・立ち上がりの様相からすればこの試合は中盤での潰しあいが延々と続くと思われましたが、浦和は7分に早々と失点。仲川の縦パスが山中に当たって(?)運悪くクロスボールのような恰好でボックス中央へ。ここでなぜかマウリシオと西川がお見合いを演じてしまい、おまけに背後から侵入してきたジュニオールを森脇は監視できずに、ジュニオールが難なくゴール。脱力モノの失点でしたが、山中はこれがケチのツケ初め。この失点が浦和の「後手後手ショー」の幕開けを告げる形になってしまいました。・15分には喜田縦パス→ジュニオール、フリーで受けてスルーパス→ボックス内から仲川シュート、30分にはGKロングキック→槙野に競り勝ったジュニオがクロス→ジュニオールどフリーでシュートという絶望的なロングカウンターを食らいながら、いずれも西川がビッグセーブで追加点を許さず。シュートこそ撃たれなかったものの、20分に立て続けに仲川に山中の裏を取られた場面もこの日の浦和のドタバタぶりの象徴として強く印象に残りました。・浦和は2トップが懸命に前からプレッシャーをかけにゆくものの、横浜Mに簡単に交わされてボールを高い位置で奪うどころかパスコースを制限することもできず。浦和の陣形は間延びして中盤はスカスカになり、横浜Mのパスの出し手もフリーなら、浦和最終ライン前にいる受け手(IHだったり、降りてきたCFだったり、中へ絞ったWGだったり)もフリーという惨状。山中の裏はしょっちゅう狙われる。この試合を通じてずっとそんな感じ。オリヴェイラ監督は横浜M対策をしていないも同然と思える散々なやられっぷりでした。・浦和は攻めもいいところなし。横浜Mも結構危険な位置でのボールロストが多くて隙が多かったように見受けられましたが、その隙を突けないのが浦和の現状。29分森脇縦パス→長澤最前線でポスト&右に展開→武藤クロス→興梠シュートの決定機だけでしょう、この日の「良かった探し」は。・攻めに手数をかけるとどうにもならないと悟ったからなのか、今度は横浜Mの高い最終ラインの裏を縦パス一本で打開しようとするもパスの精度も悪けりゃFWとのタイミングも合わず、最後まで全くフィニッシュに繋がりませんでした。・西川の好守でなんとか1失点で耐えていた浦和でしたが、61分ついに決壊。・70分の失点は噴飯もの。自陣深い位置から山中スローインが簡単に相手に奪われたのもトホホですが、その後ジュニオールのカットインに対して浦和DF陣はズルズル下がるだけでなすすべなし。浦和の選手は左サイドにやたら寄っているのに相手にはノープレッシャーという酷い有り様なので、ジュニオールから逆サイドでどフリーの広瀬に簡単に展開され、広瀬は育ての親に見事な恩返し。・3点目を取られてオリヴェイラ監督もこの試合を諦めたのか柏木と興梠を早々と下げてはみたものの出場機会を得た選手にさしたる見せ場はなく、浦和の惨状はなんか改善しないどころか仲川や最後に試験運転ぽく投入された山谷に決定機を許し、最後の最後まで西川の好守に救われ続けて試合終了。・この日の観客は驚いたことに3万人超(32,555)と週末開催の不人気カードと同じくらいの客入りに。浦和はスタジアムの立地が良くないためか「金J」には消極的で昨年は一度もなく、今年ACLの日程調整との絡みでようやく「金J」が実現しましたが、DAZN肝いりの「金J限定オリジナルシャツ」配布の効果もあったのか、結果は上々と評価していいでしょう。誰ひとりとして合格点を上げられない酷い出来なので個々人を責めても仕方ないのですが、あえて言えば山中。力んでしまって本来の力を出せないタイプなのかも。懸念材料だった守備がボロボロだった上に、ストロングポイントのFKもクロスも全く良いところなし。ジュニオ→遠藤(故障による交代。中華そば竹ノ塚駅南側の大踏切の通りを南側へ進んで、増田橋交差点を越えてすぐ。竹ノ塚駅近くに移転した「きち」が以前店を構えていたところに立地。店内の券売機で「中華そば(750円)」を注文。いうか、あとはトッピングが増えるだけでこれ一本で勝負。/こってり、薄口/濃口、背脂の有無が選べるようなので、「こってり&背脂」をお願いしました。オプション指定の方法が変わっていて、券売機横の札を取って食券と一緒に渡す方式。後客の常連らしき方は口頭で指定していました。薄口/濃口の別は単にカエシの量を変えているだけのようです。店内は厨房に向かってL字型カウンター10席程度。切り盛りしているのかな?店の案内によると「こってり」は「煮干し出汁スープに動物の甘みをふんだんに混ぜ、背脂で味を整えます」とのことですが、豚骨メインと思しき動物系出汁がかなり支配的。背脂をわざわざトッピングしなくても油膜が分厚いせいもあってか、スープからは煮干しがふんわり香る程度。脂の量の割にはしつこい感じが全然しないのは煮干し出汁を加えた効果なのでしょう。帰り際に「しょっぱくありませんでしたか?」と店主に声をかけられましたが、しょっぱい感じは特にせず。麺は平打ちの並太縮れ入りで、若干灰褐色っぽい色合いが特徴的。硬くはありませんが、噛み応えがしっかりしていてこってりスープによく合います。量は並で200gと多め。チャーシューはぐずぐずに崩れそうなところの一歩手前までしっかり煮込まれたもので、しかも肉の旨味をしっかり残した優れもの。他に細メンマ、海苔、刻みネギ。店主は酒田出身だそうで、そう言われれば酒田で試食した「ケンちゃんラーメン」の影響を強く受けている気がしましたが、大満足の一杯でした。「あっさり」は「煮干しスープがメイン」と芸風が全然違うようなので、おいおい再訪します。「麺や航」→「麺や金座」の跡地。