牛肉を水に浸けて血抜きをする。大根をさいの目切りにする。鍋にゴマ油をひいて牛肉を少し炒め、大根を加えてさらに2分程中火で炒める。水500~600ml、ニンニクのすりおろし、醤油を加えて煮る。切った長ネギを加えて煮た後、塩で味を調えたら完成。※牛肉をおいしく料理するコツは、しっかり血抜きをすること。1~2回水を変えながら、たっぷりの水に1時間程浸けるだけ。肉が白っぽくなっても、浸透圧の関係でうま味は逃げません。ブッチャリーリーズナブルな価格帯で上質なお肉を扱うと人気の高いタングリンのお肉屋さん。毎日の食卓から特別なイベント用まで種類は豊富。最新号『Parti』partiの最新情報をSNSでチェック!Partiとはプライバシーポリシーこのサイトについて新規会員登録お問い合わせ*Partiからのお知らせ:以前のサイトで会員登録をされていた方は、お手数ですが新たに会員登録いただきますようお願いいたします。