志麻さんが繰り返しつくる「サーモン」マリネ。オンライン)コンテンツブロックが有効であることを検知しました。占いクイズ住まいトップ志麻さんが本当に伝えたい大事なこと志麻さんが繰り返しつくる「サーモン」マリネ。簡単なのにおいしい秘密は“塩漬け”志麻さんが繰り返しつくる「サーモン」マリネ。簡単なのにおいしい秘密は“塩漬け”連載:志麻さんが本当に伝えたい大事なことタサン志麻2023/05/26フランス料理のシェフから家政婦に転身し、気軽でおいしい家庭料理レシピが大人気のタサン志麻さん。この連載では、日々の料理を楽しむために「志麻さんが本当に伝えたいこと」をレシピと一緒に伝授します。今回のレッスンテーマは「サーモンのマリネ」です。こちらの記事もチェック!志麻さん流「ピーマンの肉詰め」。“ひと口”サイズだから簡単・おいしい・食べやすい志麻さんの「サーモンのマリネ」。濃厚な味わいにするコツ志麻さんの「サーモンのマリネ」はうま味たっぷりすべての画像を見る(全4枚)ごちそう感たっぷりの「サーモンのマリネ」。簡単においしくつくるコツを、志麻さんに教えてもらいました。<ポイント1>塩をふって寝かせるだけでごちそうに肉や魚に強めの塩をふって寝かせておくと、ほかの方法では出せないじんわりとしたおいしさが生まれます。食感も、肉はよりやわらかにしっとりと、魚はむっちりと濃厚に変化するのです。魚の場合は塩抜きの過程が入るので、つい、「塩を減らして、塩抜きの手順をカットすればいいのでは?」と考えがちですが、この分量を入れないと、求める味わいと食感にはなりません。好みの塩気になるまで水抜きすればよいので、分量を守ってつくってみてください。<ポイント2>塩と一緒に砂糖もふる砂糖も一緒にふるのは、甘みをたすためでなく、味わいに厚みを出すため。この量なら甘くならないのでご安心を。<ポイント3>ラップは空気が入らないように、ぴっちり巻くラップを巻いて寝かせる際、空気が入らないようにぴっちり巻いてください。味がより浸透しやすくなります。食べるときは、好みの味になるまで塩抜きします。端の部分はしょっぱく感じるので、味見は2枚ほど切って確かめて。万能ネギの代わりにディルを使うと、「ザ・フレンチ」に。薄切りタマネギなど、サラダを添えてもおいしいです。食べないときは塩抜きをしてからオリーブオイルを薄く塗り、ぴっちりラップをして冷蔵庫へ。#これからの暮らしこの記事もチェック!CHECK!親子で感動!話題の「ピーター・パン」実写版映画の見どころはここ!sponsored柏木由紀子さん、夫・坂本九さんの航空機事故を振り返る。読み物ESSEonline編集部アラフィフが「まとめ買いしない方がいい」もの3つ。日刊住まい豆太篤人90代老夫婦のゴミ屋敷掃除。西園フミコカウンターありのリビングにするも、3年住んで撤去。RANKINGアラフィフが「まとめ買いしない方がいい」もの3つ。節約のつもりが逆にムダ遣いに家事コツ90代老夫婦のゴミ屋敷掃除。トラック7台分にも及んだゴミの撤去費用は想像以上の高額で...読み物73歳、おひとりさまの手間いらずの「ケチ」ご飯。家ご飯は栄養優先で楽しくフード50代になった元祖・節約主婦が「必ず買う冷凍食品」3つ。気持ちも家事もラクにフード73歳「お金をかけない」おしゃれの楽しみ方。しょうゆの香りにハマる!sponsored志麻さんが繰り返しつくる「サーモン」マリネ。簡単なのにおいしい秘密は“塩漬け”フード業務スーパーの“謎食品”を唐揚げに。「初めての弾力」に子ども歓喜フード平野ノラ流「後悔しない捨て方」。捨てる勇気で人生が変わる家事コツ50代、捨て続けてよかった。「最低!ほかの女とはしようとするんだ」夫の浮気とセックスレス:摩季さんの場合3読み物90代老夫婦のゴミ屋敷掃除。旬の「実山椒」はしょうゆ漬けに。SHOP本サイトに掲載されている記事・レシピ・写真・イラスト等のコンテンツの無断転載を禁じます。