2020.08.26和食の定番ごぼうきんぴら。ご存知の通り、ごぼうは食物繊維たっぷり!食物繊維には水溶性と不溶性とがありますが、ごぼうが含む水溶性食物繊維のイヌリンは大腸の動きを活発にしてくれ、腸内の善玉菌を増やします。便秘に悩んでいる方には特にオススメ。ごぼうは食物繊維だけでなく、カリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル成分も多く含みます。ごぼうのきんぴらは野菜だけでシンプルに作るときもありますが、牛肉とニンニクを入れると子どもたちも食い付きがいい!そして、ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにも合うんです。大1※写真はレシピの倍量で作っています。ごぼうは皮付近にも栄養が多く含まれるので、たわしなどでこそげ落とします。ニンニクを炒める火をつけるまえにフライパンに油を入れ、ニンニクを炒めます。ニンニクはじっくり火にかけると香りも出ますし、油に程よくニンニクの香りが移ります。フライパンを温めすぎると焦げて苦くなってしまうのでご注意。牛肉を炒める牛肉はニンニクと一緒に砂糖を絡めてサッと炒めます。砂糖は肉をやわらかくしてくれます。ごぼうを炒める炒めたニンニクと牛肉を一旦取り出し、ごぼうを炒めます。全体がしんなりしてきたら、牛肉とニンニクを入れ、醤油、酒、みりんを入れて一緒に炒めます。完成!汁気がなくなるまで炒めたら完成!仕上げにゴマをパラパラ。保存は冷蔵庫で一週間ほど持ちますよ。さいごに常備菜やお弁当のおかずにぴったりのきんぴら。牛肉とニンニクのうまみがしみ込んだきんぴらは白ごはんももりもり進みます。いつものきんぴらに飽きたら、オススメ。今回はシンプルに肉とごぼうだけでしたが、彩りでニンジンを入れたり、もっと肉を増やしてがっつりにしたり..お好みでアレンジしてみてくださいね。見つかりませんでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。meMai2児の母、Maiです。子どもが産まれて、食べることの大切さ、口に入れるものの安全について考えるようになりました。子どもは毎日のママ(パパ)のごはんではぐくまれます。meMai2児の母、Maiです。子どもが産まれて、食べることの大切さ、口に入れるものの安全について考えるようになりました。子どもは毎日のママ(パパ)のごはんではぐくまれます。無理をせず..自然体で大人も子どもも楽しめるナチュラルな生活を楽しみたい!そんなご提案をしていけたらなと思っています♪Maiをフォローするアーカイブ2020年10月2020年9月2020年8月2020年7月2020年6月メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org。