開催しました『旅する朝ごはんの会』~栃木の巻~、無事終了しました。ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。やってみたかった今回の企画。コンセプトの「旅する朝ごはん」。実家、旅行をしたところ、などなど情報を集め再現する朝ごはんの会です。現地の食材を取り寄せの大原則で、あとはもも流にアレンジも効かせつつの、ゆるりとしたスタンスでスタッフと共に企画を練っておりました。いえ、朝ごはんなんで早朝の仕込みは必須。わたしは、日々4時半起きは基本なんで早朝は強いので何とか仕込みも間に合いホッとしつつ。今回は地元のお客様と、仙台からいらっしゃって下さったお客様と4組の満席8名さまで開催。梅雨の合間の晴れた土曜の朝、ゆるやかでのんびりした空気感で、栃木を味わっていただきました。実際わたしも3年半栃木に暮らしていましたので、それを再現したく準備の段階からわくわく。farmさんのお米を使わせていただきました。下野名産のかんぴょうを甘く煮てレモンに浸しておいたのと白きくらげをはちみつで煮たのをちょっと薬膳風デザートにしてオリジナルで。それと、甘みの強い大田原のブルーベリーをぎっしり詰めてシャーベットにしたものを締めくくりに召し上がっていただきました。した小物も栃木名産の「大谷石」を使ってみたり普段のももでもお目見えしいる小物たちも使わせていただきました。たくさんの皆さまからその後「参加したかった~!」とありがたいお言葉をいただき、スタッフ一同すっかり気をよくしております。『旅する朝ごはんの会』2歩目、3歩目と企画してまいりたいと思います。次回は九月あたりの開催を目指しておりますのでお楽しみに。編集トップへ戻る閉じる。