年に前身の「ベイビーブレッド」を輪島の市街地でオープンします。パン」として再出発を切りました。それまで輪島になかった本場フランスの文化を追求したハード系パンの店として徐々にファンを獲得していきます。現在、店主でパン職人の芳朗さんを中心に、家族で店を切り盛りしています。パンの店およね前身の「ベイビーブレッド」がオープンしたのはいつ?美江2006年の12月やね。芳朗さんは、元々家族でパン屋を開業したいっていう想いがあったからお義父さん、お義母さんも一緒に、家族で始めたね。およねでもお義父さん、お義母さんはその時(それぞれの場所で)働いてたよね?美江そうそう。仕事を辞めて、子供のやりたいことに懸けたのはすごいね。およね最初の方は、オープンしてすぐに能登半島地震(2007年3月)もあったし大変だったよね。隣が避難所だったから、しばらくはパンを焼いて届けたりね。およねそれは避難所の人たちはうれしかっただろうね。今に比べたら廃棄するパンは多かったなと思う。市外とか県外のお客さんがまだ多くなかったから。パン)になってからかな。当時は自分も出産3回繰り返してたから、店に携わってない時とかもあったりとかして。前の店のことは断片的にしか覚えてない(笑)およねどちらかといえば子育て中心の生活だった?美江そうそう。手が足りない時に数時間だけ店に出たり、そんな感じやったね。ーーーーその頃からお二人は交流があったんですか?およねあったね。子ども同士の歳が近いこともあって、家族ぐるみで一緒にどこか行ったりとか。私はその頃、友達いなくて(笑)一人でさみしかったけど、美江ちゃんは話しやすくてすぐに仲良くなれた感じ。私も輪島で友だちが出来てうれしかったな。Reserved.※このwebサイトに掲載されているテキストと画像の無断複製と流用を禁じます。求人のお知らせレシピおよねが行くブログ・SNSお問い合わせ。