・じゃがべースープ・5色和えじゃがいもにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは熱に弱いですが、じゃがいもに含まれているビタミンCは、でんぷんで守られてるため加熱しても壊れず摂取することができます。今日はお便りに、でんぷんクイズを出しました。「クラスみんなでクイズに取り組んだよ」「またクイズ出してね」といった感想を聞くことができました。新しい発見があると食事をするのがより楽しくなりますね。・ポークビーンズ・からし和えポークビーンズはアメリカの家庭料理です。アメリカでは白いんげん豆と豚肉を使って作るそうです。今日は大豆を使用しました。使う食材によって食感や食べ応えが変わるため、大豆をひよこ豆にしてみたり豚肉をベーコンにしてみたり色々な組み合わせが楽しめますね。・肉じゃが・和風みそサラダ・りんごヨーグルト色鮮やかな緑色のグリンピースは、春を感じることができる食材ですね。塩・みりん・酒・昆布を入れグリンピースの美味しさが引き立つ味付けにしました。グリンピースが苦手でも頑張って食べていたり、豆ごはん全部食べた~と嬉しそうに伝えてくれたり、子どもたちのいろいろな様子を見受けることができました。・ごまあえ青魚のサバには、血液をサラサラにしたり脳を活性化させたりするEPAやDHAが含まれています。これらは多価不飽和脂肪酸といい体では合成できない脂肪酸です。そのため魚を食べて体に取り入れる必要があります。サバ以外のアジやイワシなどの青魚にも豊富に多価不飽和脂肪酸が含まれているため積極的に魚を食べるようにしましょう。・れんこんのきんぴら揚げ豆腐が主菜の献立でした。水を切り表面の水分をふいてから片栗粉をまぶすことでしっかり衣がつき食感よく仕上がります。今日は大根おろしのソースをかけました。大根には消化吸収を助け、胃もたれなどを防いでくれる酵素が含まれいます。揚げ物や油を多く使用した料理などに、大根を使ったサラダなどの副菜を組み合わせると良いですね。・茎わかめのチョナムル・豆と芋のかりんとう麺類は、ごはんやパンなどに比べて食べやすいため噛む回数が少なくなってしまうことがあります。麺の時でも噛むことを意識できるようにラーメンの汁を具沢山にしました。食感がアクセントとなる茎わかめを使用したチョナムルを、揚げた豆と芋の食感が楽しめるかりんとうを副菜にしました。汁や副菜にポイントとなる食材や調理法を取り入れることで、噛むことを意識できるようになっていきますね。・枝豆とひじきのサラダ・おかしなめだまやき今日のデザートは、おかしなめだまやきでした。牛乳で作ったゼリーの真ん中にモモをのせると、目玉焼きのような見た目に。「目玉焼きだと思って食べたら、甘くてびっくりした」と驚いている様子が見受けられました。食事を味覚だけでなく視覚や嗅覚などの五感をたくさん使って味わうと、より素敵な時間になりますね。・五目たまごスープ・だいこんサラダ暑い日が続くと食欲が落ちてしまいますが、暑さに負けないようにするためには、食べることが大切です。今日のソイ丼は大豆・豚ひき肉・ベーコンなどを使用し、カレー風味の味付けが食欲をそそりごはんが進む一品になりました。風味などを生かすことで食欲増進につながりますね。暑さに負けないように食事と水分補給を大切にしましょう。・小松菜とわかめのサラダ・冷凍みかん今日のような暑い日にぴったりな冷凍みかんを今年度初めて提供しました。人気のある冷凍みかんの残菜は2個だけでした。冬の果物のみかんを冬場以外にも食べられるようにと冷凍みかんが誕生したそうです。みかんに水をつけて急速冷凍をし、みかんの周りに氷の幕をつくる。この作業を繰り返して冷凍みかんは作られています。食べ物の誕生秘話を知るとさまざまな発見がありますね。・まごは(わ)やさしいサラダまごは(わ)やさしいは、和食でよく使われる食材を覚えやすく語呂合わせした言葉です。「豆・ごま等の種実類・わかめなどの海藻・やさい・さかな・しいたけなどのきのこ類・いも」今日はこれらの食材を使用したサラダでした。それぞれの食材の食感やおいしさが引き立つ一品となりました。「まごは(わ)やさしい」の食材を取り入れることを意識して食事をすることを心がけてみましょう。・きのこのスープ・ごぼうサラダ今日は「ごぼう」についてのお話です。ごぼうは食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は水溶性と不溶性の2つあることを知っていますか。水溶性食物繊維は、血糖値の上昇を穏やかにしたり、腸内環境を整えてくれたりする働きがあります。不溶性食物繊維は、腸の運動を促し便秘などを予防してくれます。ごぼうには、100g当り5.7gの食物繊維が含まれており、水溶性2.3g不溶性3.4gとどちらの食物繊維もバランスよく含まれています。きんぴらごぼうや、混ぜご飯などたくさんのアレンジができるごぼうを活用し食物繊維が不足しないようにしましょう。・魚のマスタードソース・野菜スープ・ミックスサラダソースにマスタード、生クリーム、レモン果汁などを使用し洋風に仕上げました。魚は、春から夏にかけて旬を迎える鯵を使用しました。味がいいことから「アジ」という名前が付けられたとも言われている鯵は揚げても、焼いても美味しい魚ですね。マスタードソースがよく絡み、鯵の美味しさをより引き立ててくれる一品となりました。・ひじきのサラダ・ニューサマーオレンジみんなが大好きなカレーでした。「カレー美味しかった」の声がたくさん届きました。美味しかったの言葉は、食事をより幸せなものにしてくれますね。お便りではカレーの中身当てクイズをしました。カレーを観察したり、食べ終わったカレーを思い出したりしながら、クイズに挑戦していました。なんの食材が使用されているのか興味関心を持つことは、食事をするうえで大切なことですね。・わかめスープ韓国料理のチャプチェがメインの献立でした。茹でたはるさめを、豚肉や野菜と一緒に炒めました。韓国ではさつまいものでん粉を使用した、太い春雨を使用してチャプチェを作ります。日本で一般的なのは、今日の給食で使用した緑豆はるさめです。緑豆はるさめは豆のでんぷんから作られています。同じ名前の食材でも、原料が異なると見た目や食感も違うため料理によって使い分けてみると調理するのが楽しくなりますね。・アセロラジュレ旬のたけのこをたっぷり使用した、たけのこごはんでした。たけのこは、春を感じることができる食材ですね。たけのこは、成長がはやく土から見えて10日程で竹になります。一旬(いちじゅん)10日間で竹になるため、漢字で竹かんむりに旬と書くそうです。漢字からの発見が、食べ物の知識につながると面白いですね。サラダ久しぶりの給食は豆腐がメインの海鮮豆腐でした。豆腐やエビ・イカのほかに、数種類の野菜や干し椎茸を使用しました。煮汁に食材のうま味が溶けごはんが進む味付けになりました。うま味には「相乗効果」があり単一の食材よりも複数の食材を組み合わせることによって、よりうま味が感じられるようになります。代表的なものは、かつおだしと昆布だしです。美味しさだけでなく、減塩効果も期待できるため積極的に取り入れたいですね。めての行事食は、端午の節句献立でした。季節ごとの行事やお祝いの日に食べる特別な料理のことを行事食といいます。さまざまな意味が込められた行事食、特別な料理と聞くだけで、わくわくしますね。献立表を見て、今日の給食を楽しみにしている姿を見ることができました。柏餅を口いっぱい詰めて一生懸命噛んでいたり、触って柏餅の柔らかさを確かめたり、普段とは違う食事の楽しみを感じられる時間でした。これからも行事食を大切にしていきたいですね。・卵とトマトのスープ・塩きゅうりトマトは、ドイツのことわざで「トマトが赤くなると医者が青くなる」というくらい栄養に優れており、ビタミンAやビタミンCなどが豊富に含まれています。そんなトマトと卵を使ったスープにしました。完全栄養食品と呼ばれている卵はタンパク質や脂質だけでなく、ビタミンやミネラルなどのたくさんの栄養素が含まれています。卵にはビタミンCが含まれていないのでトマトなどビタミンCが多く含まれている野菜などと組み合わせて食べるといいですね。・ビーンズサラダ・ごまさつま蒸しパン4月最後の日の献立は春野菜のスパゲッティでした。キャベツやアスパラガスなど旬の食材を使用しました。旬の食材ならではのうまみ、野菜のあまみを感じるスパゲッティになりました。旬の食材を取り入れ、食事から季節を感じることは食の楽しみを広げてくれますね。旬の食材を大切にしましょう。小いわし・野菜の塩麹あえ今日の給食目標は「よく噛んで食べよう!!」でした。「いつもよりさくさく小いわしをよく噛んで食べたよ」「食感がよかった」などの声が届きました。噛むことを意識できるおかずを一品取り入れると、普段よりも噛むことを考えて食事をすることにつながりますね。・くるみ和え角切りの白身魚に衣をつけて揚げ、しょうゆ・きび糖などで作った甘ダレに絡め作りました。くせが少ない白身魚に甘ダレが合い、ごはんが進む一品になりました。魚を一切れで提供するときより残菜量が少なかったです。切り方や調理法を変えてみると新しい発見につながりますね。・スペイン風たまごやき・白いんげん豆のスープ・ツナサラダソーセージ・じゃがいも・トマト・グリンピースなどが入った、スペイン風たまごやきでした。たまごやきを割って食べたり、中身をよく見てから食べてたり、どんな具材が入っているのか気になっている様子でした。いろいろな食材と相性がよい卵、苦手な食材を卵焼きやオムレツの具材として取り入れてみると「一口食べてみる」きっかけにつながりますね。サラダ・りんごみんなが大好きな味付けのりの登場です。大人気の味付けのりは残菜がほとんどなく、ごはんの残菜もいつもより少なかったです。ごはんと一緒に食べたり、のりだけで食べたりお気に入りの食べ方を発見して食事をしている様子が見受けられました。ごはんが進むお気に入りの副菜などを見つけると、食欲がないときや朝ご飯などにピッタリですね。・アーモンドサラダ・キウイフルーツ今年度初めてのカレーでした。具沢山で食べ応えがありました。今日は豚肉を使用しました。カレーは入れる食材のうま味によって味が変わるため、鶏肉や牛肉、イカ・エビなどの魚介類などを使用してもよいですね。季節に応じた野菜を取り入れると旬も感じられ、さまざまなカレーを楽しめますね。食べる楽しみにつながる、自分好みのカレー作りとても楽しいです。・魚の草香パン焼き・ポトフ風みそスープ今日は小松菜ピラフでした。小松菜は茹でて冷却し最後に混ぜて仕上げました。小松菜にはビタミンB2やカルシウムが豊富に含まれています。ビタミンB2は、糖質、タンパク質、脂質がエネルギーに変わるときにサポートをしてくれる役割を持っています。食事をして食べ物が体のエネルギーになるには、多くのビタミンとミネラルが必要です。食事量だけでなく、食材の組み合わせも意識するとよりよい食事になりますね。・竹輪のいそべ揚げ・さつまいもの素揚げ・ごま酢和え今学期初めての麺類は、うどんでした。うどんなどの麺類は、スルスル食べることができるので、食欲がないときにも向いている食材ですね。その反面、あまり噛まなくても食べることができるため、「噛むこと」を意識するのを忘れてしまうことがあります。うどんなど麺類の時でも、噛むことを意識できるようにいくつかのポイントがあります。汁の具材にたけのこなど食感のよいものを入れたり、副菜には根菜やナッツなどの噛むことを促す食材を取り入れたりすると、麺の日のも「噛むこと」を意識しながら食事をすることができますね。・ごま風味和え・カラマンダリン今日は厚揚げを使用した、中華料理でした。「厚揚げがふわふわしていて、おいしかった」「味が染み込んでいて、おいしかった」などたくさんの感想が届きました。厚揚げに、食材のうま味が染み込みご飯がすすむ味に仕上がりました。普段よりご飯の残菜が少なく、「おかわりしたよ~」の声も届きました。厚揚げは、煮物や炒め物にしたり、麻婆豆腐の豆腐を厚揚げに変えるとボリュームがでて食べ応えがアップします。和食や中華さまざまなアレンジができてうれしい食材の一つですね。盛んな北海道の名産をたくさん使用したスープです。じゃがいもを使用していることで食べ応えがあり、みそとバターの風味が食慾をよりかきたててくれました。どさんこスープのように一品で満足度が高い汁物は時間がないときの献立に取り入れるのがおすすめです。汁物に野菜がたくさん入っているので野菜不足の不安も解決してくれますね。使用する食材を増やしたり、調味料をバターから豆乳に変えたりするだけで、味や風味が変わり汁物のバリエーションがグッと広がります。食材によってうま味が異なるためたくさんの味経験ができることも嬉しいですね。・スティックベジタブル・清見オレンジ今日から小学1年生の給食が開始されました。フランクフルトをパンに挟んで食べたり、別々で食べたり、お好み食べ方で給食を楽しんでいる様子が見受けられました。食事を楽しむことで、食べることがより好きになったり、食べ方の工夫ができるようになったり素敵なことがたくさんあります。いろどりを考えたり、行事食を取り入れてたり、食事中に会話をすることも楽しみを広げてくれる一つです。食の楽しみをたくさん取り入れるとお腹も心も幸せになりますね。・きびなごのから揚げ・花畑和え今日の花畑和えは、春を感じるいろどりでした。こまつな、キャベツの緑、にんじんの赤、そして卵の黄色。黄色が入ることで、華やかさが増し、春に見ごろを迎える菜の花畑のようないろどりに仕上がりました。副菜には野菜だけでなく、たまごやお肉、豆などのたんぱく質やこんにゃくや海藻など食物繊維が豊富に含まれている食材を組み合わせると、いろどりだけでなく体にとっても嬉しい一品になりますね。・だいずと木の実の甘辛揚げ・海藻サラダ今日は、食材のさまざまな食感を感じられる献立でした。中華丼のごはんには、精白米と大麦を使用し「プッチ」、野菜は「とろり」たけのこは「コリコリ」などの具材の食感をたくさん感じられるメニューでした。だいずと木の実の甘辛揚げは、大豆・煮干し・カシューナッツ・アーモンドを使用しました。揚げたり、炒ったりすることで、食材の食感をより生かすことができ、また風味もアップすることで食欲増進にもつながります。食感の違う具材を使用すること、様々な調理方法をくみ合わせることで、食事の楽しみがグッと広がります。本日より、今年度の給食が始まりました。入学・進級をお祝いして、赤飯を献立に取り入れました。赤飯は、お祝いのときに食べ、日本では昔から「赤色」は邪気を払う力があると考えられてきました。もち米が入っていることで、もっちりとした食感になり、よく噛んで食べることが期待できます。噛むことは、食べ物を消化・吸収するうえでとても大切なことです。むし歯や歯周病の予防したり、だ液を増やし、胃腸の働きを促進したりする効果があります。たくさんの食べ物にふれること・食べること・噛むことを大切にしましょう。・和風サラダ・清見オレンジ令和4年度最後の給食は、お魚定食でした。この1年を振り返ってみてください。毎日の様子をつづってくれている連絡帳や、保健室から配布される成長の記録などを見ると、忘れている出来事があることに気付かされます。食べられるものが少しずつ増えた新入生、これからも食の選択の幅が広がっていきそうですね。苦手な主食やおかずも食べられるようになった児童生徒、身体が大きくなってきた証拠ですね。身長の伸びが止まりつつある高等部の生徒、食べ物の種類を選んだり、運動の時間を増やしたり、工夫が必要になってきましたね。自分の身体のために工夫して食べ、心も身体も元気に過ごせることを祈っています。なにかご相談があれば、いつでもご連絡ください。・塩昆布和え先日は、食生活アンケートにお答えいただき、ありがとうございます。以外の悩みを記入していただいたところ、噛むこと(咀嚼:そしゃく)について改善したいという意見が目立ちました。今日の給食は、いろいろな食感の食べ物を集めました。具がかかった親子丼は、お米を早く食べられますが、全てがとろりとしては食べていて飽きてしまうので、コリッとする食感の竹の子が具に入っています。豆と芋を揚げて、牛乳砂糖とナッツを絡めた副菜は、ほくほくの芋、ガリガリしたナッツ、くしゅっとした大豆。全てしっかり噛む必要があるので、口休めに親子丼を食べて咀嚼のインターバルが取れます。葉物野菜が中心の和え物は、奥歯でごりっごりっとすりつぶし、唾液と混ぜ、ごっくんと喉の奥へ送り込みます。口の体操のような給食でしたね。好んで食べる人も多いと思います。給食では、深海魚のホキやメルルーサという魚をよく使います。魚をメインのおかずにすると、ご家庭に食べ盛りの中高生がいると、口がへの字になったりしませんか?そんなご家庭の事情を加味してのことですが、給食では肉よりも魚をたくさん食べる指針が出ています。いえ、一年間に食べる食数(1日3食×365日)に占める給食の割合は、およそ6分の1です。給食で魚を提供する回数を多くしても、微力です。そこで、ご家庭でもじゃんじゃん魚をメインにしてほしいと思います。重ための料理にすると、食べ盛りの子どもたちも満足してくれると思いますよ!骨を除くのも訓練です、身体によい魚を意識して食べるようにしましょう。・ポテトサラダ・セレクトミニシューアイス(バニラ・チョコ・いちご・抹茶)リクエスト給食の最後を飾るのは、今日、卒業式の予行練習をがんばった小学部6年2組のみなさんのです。野菜たっぷりの塩ラーメンに、いろいろな味の中から決めたかったアイスクリーム、ヨーグルト入りのさっぱりポテトサラダ。在校生へのプレゼントにもなったと思います。・肉じゃが・ししゃものいそべ揚げ・即席漬け今日は、高等部3年生にとって最後の給食になる人が多いので、慎重に考えて決めました。煮物は、食にこだわりがある児童生徒にとって、ハードルが高い料理の場合もあります。醤油や砂糖で味を付けた煮物は、葉物野菜(小松菜やキャベツなど)を使った和え物やサラダより、食べやすい傾向があります。入学した頃は、ご飯やパン、メインの肉や魚しかすすんで食べていなかった児童も、身体が大きくなるにつれて副菜の根菜や葉物野菜も食べています。友達につられて、自信がついて、など確実に成長しています。煮物は、日本人のソウルフードです。最後の給食のメインには煮物の王道「肉じゃが」を選びました。コロナ禍で“おうちごはん”を余儀なくされ、料理が上達した方もいらっしゃると思います。お手紙で配布している「じまんのおかず」のように、家族で食事を作る時間も楽しいものです。・りんご東日本大震災が起きて、干支が一周しました。震災から復活した岩手県釜石市にある魚の加工工場で作られた、中骨まで食べられるさばのみそ煮をメインのおかずに、東北の料理や食材を集めました。煎餅汁のせんべいは、小麦粉で作られた南部煎餅で、保存食から発展した汁物です。食べるともっちりした食感を楽しむことができます。鶏肉や根菜や茸を具に入れて作りました。岩手独自の製法ですが、厳しい寒さの冬に備えた保存食です。過剰に身構えることはなく、身幅に合わせて備えておけばよいと思います。保存水や保存食は、定期的に期限を確認しましょう。サラダ熱いと更に辛く感じるヒリヒリ系の辛さの麻婆豆腐、ツンとした辛さの春雨サラダ、今日はたいていの人が「辛い」と感じられる味付けで提供しました。麻婆豆腐は、玉ねぎや人参や竹の子が細かく切ってあり、辛味に野菜の味が紛れ、とろみがついてつるんと流れるように食べられ、知らぬうちに野菜が食べられる料理の一つです。刻むのが手間ですが、チョッパーやカッターなどを使ったり、切れている野菜を使ったりして時間短縮してください!※小学部低学年は辛さひかえめです今回も争奪戦が繰り広げられた味付けのり。市販の味付けのりも、市販のふりかけに比べると添加物が少ないです。身体によいのり、食べやすいように食卓に常駐させてもよいですね。「マメがよく出る給食だったな~」と思い出してほしいです。それくらい、マメを意識して食べてほしいと思っています。味付けや料理方法を変えて、いろいろな豆料理を提供しました。過ごす日々も残り一週間になりました。給食を分け合う機会もなくなると思います。小さじ1(4g)1じゃが芋の皮をむき、一口大のいちょう切りにして、片栗粉をまぶして揚げる。2みそ、砂糖、みりん、水を合わせ、耐熱容器か小鍋で加熱する。3揚げたじゃが芋と2のたれをからめる。*みそだれは、多めに作っておくとよいです。甘酸っぱくて形もかわいらしいいちごは、群馬県の「やよいひめ」という品種でした。・ごま酢和え食へのこだわりが強い生徒の多いこのクラスのリクエストは、白ごはんと甘辛系の主菜ととん汁でした。得意な食べ物があれば、チャレンジ食材の和え物もがんばれる!と思い、この組み合わせにしました。「バランスのとれた食事」というのがわからないという声も聞きます。主菜(肉や魚や卵などのメインのおかず)、副菜(野菜やきのこや海藻が中心のおかず)2品がある食事です。意識することは大切です。・パリジャンサラダ・でこぽん今日は、今週2回目のパン給食でした。パンと具だくさんのクリーム煮とサラダという組み合わせも、給食の定番ですね。主菜と副菜を組み合わせると、脂質の割合が高い一食になります。クリーム煮を主菜にすると、バターや生クリームを使うので、脂っぽくならないように気を付けましょう。脂がしっかりあると、舌触りや香りがよくおいしいです。オイルリッチなものを食べるなら、少量を時々いただくくらいが、身体によい食べ方です。身体によい食べ方とは、食品の栄養素が身体に吸収されやすい食べ方、とお話ししました。昨今は健康志向のテレビ番組や情報も多く配信され、「〇〇がよい」と流行ると一気に〇〇が店頭から消えることも少なくないです。一つの食品だけを食べて健康でいられることはなく、大切なのは栄養バランスのとれた(=主食・主菜・副菜がそろった)食事を毎食食べることです。いろいろな食材を、旬の食材を食べることです。この世のほとんどの人は、毎食、完璧な食事を食べることが難しいと思います。朝忙しくて野菜が食べられなかったら昼食でしっかり食べる、お祝いでオイルリッチで贅沢な夕飯を食べたら翌日は通して質素な食事にするなど、食事内容のバランスもさることながら、同じような食事が続かないようにバランスをとることも大切です。食事内容だけでなく、食事を食べる時刻や運動も欠かせません。みそ焼き・春のからし和え・セレクトデザート(桜もち/三色だんご/いちごゼリー)明日は桃の節句なので、今日はひな祭りの行事食にしました。桃色のえび、橙色の人参、黄緑色のきぬさやなどを使って作りました。キャベツとなばなで作ったからし和えは大人の味でしたが、やさしい色と歯ごたえが主菜を引き立てていました。主食が混ぜごはんなのでシンプルなものにすることなどを考えて決めました。和菓子がメインのセレクトデザート、お子さんは楽しみにしていましたか?日頃、和菓子はあまり食べないかもしれませんが、1月1日、3月3日、5月5日、7月7日などは、それぞれの節句にちなんだ和菓子を食べるのもよいですね。・くるみ和え・ヨーグルト今日のヨーグルトは、鉄とカルシウムが添加(強化)されている商品です。一つ目は、食べ合わせに気を付けることです。ビタミンCは鉄を吸収されやすい形態に変えてくれるので、鉄を多く含む食品と、葉物野菜やじゃが芋や果物等を一緒に食べるとよいです。吸収された鉄が体内で効率よく働きます。二つ目は、腸そのものの動きを良くして、栄養素が吸収されやすくすることです。栄養素は小腸で吸収されますが、消化された食品の栄養が体内に取り込まれやすいように、小腸の内側はじゅうたんの毛のようになって栄養素と触れ合いやすくなっています。小腸がたくさん動けば、栄養素と触れ合う機会も増えます。血液の流れがスムーズになるように不飽和脂肪酸が多い脂を摂るようにする、などが注目されています。腸を活発に活動させる食べ物は、ある程度覚えることができると思います。吸収率を上げる組み合わせがあります。何と何を一緒に食べたらよい、と一つずつ覚えて、料理に組み込んでいくことができますか?私は苦手です。・手作り肉団子スープ・根菜ごまじゃこ懐かしい給食ナンバーワンに輝く揚げパンですが、ここ何年かはリクエストされていませんでした。人気のココア味をリクエストしてくれたのは、高等部3年1組のみなさん。給食を忠実に覚えてくれている様子とバランスの良いメニューに感激しました。卒業後のご活躍を心よりお祈りしています。残りの高校生活を満喫してください!昨日(2/27)のコラムの続き、どうすれば取り込み窓口が広くなるかについては、明日掲載します。愛する人を守るお話の登場人物です。ほうれん草は、ほかの葉物野菜より鉄分が多いです。鉄分は造血作用があるので、「ほうれん草=強くなる」のイメージで卵焼きの具を考えました。干しひじきも鉄分の多い海藻なので、ほうれん草と一緒に卵焼きの具に入れました。鉄分が多い食品を食べても、全て体内に取り込まれるわけではありません。体内に取り込まれなかった栄養素は排泄されてしまうので、たくさん鉄分を取り込めるように窓口を広くする必要があります。すれば取り込み窓口が広くなるでしょう。・さばの韓国風照り焼き・豆腐の五目スープ・こまつナムル・でこぽん緑色の葉の野菜をまとめて「青菜」と呼びます。方法を変える(炒めると食べやすい!)、好きな味付けや料理に入れる(汁物、煮物、サラダなど)など、あの手この手を試してください。水菜、ほうれん草、チンゲン菜、などなど。・きびなごのから揚げ・海藻サラダ・アロエとマンゴーのヨーグルト麺類を昼食にする機会は多いと思います。麺類をメインにする時は、いろいろ気にすることがあります。カップ麺も袋麺も外食店も、麺をおいしく食べるために、つゆはしょっぱめに準備しています。全部飲みほすと塩分(ナトリウム)摂りすぎになります。ばく大な量の果物(カリウムを多く含むもの)を補うことができれば、理屈では中和されることになりますが、お勧めしません。2つ目は、たんぱく質(肉や魚や卵や豆腐)が少なくなりがちだということです。揚げた魚とヨーグルトを添えました。育ち盛りの子どもたちにはたんぱく質が必要です。疲れをとるためにも、しっかりとたんぱく質をとる必要があります。食欲がないけど何かを食べなきゃ、と麺類を選ぶこともあると思いますが、より効果的に麺類を食べるとしたら、牛乳や卵などたんぱく質メインのもう一品を一緒に食べましょう。外食やコンビニ食になる機会も増えてきた今日この頃。一日3食、バランスの良い食事を摂ることはなかなか難しい場合もありますね。いう時は、朝食で野菜が足りなければ夕食で野菜を多めに食べたり、夕食でご飯を抜いたら朝食で炭水化物を多めに食べる等、一日や二日のうちに不足した食品を取り戻すようにすると、体調不良になりにくい身体になりますよ。け今日は煮物が2種類ある、純和食の給食でした。煮物は手間がかかるとか、作り方がわからないという方もいらっしゃるかもしれません。日本に住んでいるので、根菜と肉を炒め煮する、白飯によく合うおかず煮物を食べない手はありません。親子煮は、肉じゃがの卵とじ、五目豆は、いろいろな具が入った煮豆、をイメージしてください。火力を調節してほっておけるのも、煮物の魅力ですね。大豆の食感と味が残るように、乾物の大豆を戻して調理しています。豆だけ残るお皿、人参だけ拾った形跡のお皿、練り物だけ残ったお皿、五目豆はいろいろなドラマを展開していました。ついて生徒募集要項は下のバナーをクリック※詳細ページに飛びます保健室より保健室よりお知らせ↓クリックで動画先にページ移動します。NetCommons。