抜群のコシとエッジ!バンバンの麺!!先日、「夢蔵」でもつ鍋を頂いていた時に友人であるM三郎さんとうどんの話になった。「先輩ならきっと気に入ってもらえると思いますよ!!」しからばという事で東住吉の「かどっこ」に早速行ってきました。注文はまず冷たい方から「醤油うどん(450円)」です。来ました♪シンプルですね!!ちくわ天が2つ付いております。一口頂きました!!なんやこれっ!!メッサ旨い!!噛めばバンバンに跳ね返ってくる麺。小麦粉の風味が心地良いです!!あまりの旨さに「かまたま(500円)」を追加してしまいました!!真ん中に玉子が光ります!!まずはそのまま頂きます。アフロデーに絶品のもつ鍋!!先日、絶品のもつ鍋を頂きながらお客さんを楽しませるお店と評判の「夢蔵」に行ってきました。毎月26日は「アフロデー」と言う事でグループの誰かがアフロのカツラをかぶり続けると2時間の飲食代がなんと30%OFFになる嬉しい企画だ!(なお本物のアフロの人がいれば50%OFFだとか)店に入ると今日だけ店内は色とりどりのアフロで満ち溢れていました!!(笑)テーブルに通されるとそこには・・・。アフロの会って・・・。(笑)先ずは巨大な生ビール(アサヒ)でプハーッ!(小ジョッキと比べてみました)本日6名様限定の「生レバー」です。旨い~!!「チャンジャ」です。旨い!「やみつきキューリ」です。ピリ辛で旨い~!!「コリコリてっちゃん唐揚げ」です。ほんまにコリコリ旨い~!「情熱もつニラ炒め」です。これは旨い!!ビールがすすむ~!!「やみつきごぼ天」です。(笑)「韓流もつキムチ」です。これも旨い!「あつあつ陶板あげだし豆腐」です。「そーちゃん(そーめんチャンプルー)」です。「情熱の赤鍋(チゲ鍋)」の3種類をお願いしました。どの鍋の上にも「夢」が乗っております。出来てきました♪どの鍋にも追加の「もつマウンテン」を投入!!白味噌ベースの「純情の夢鍋」はまったり旨い!この鍋を食べ終わると後で絶品の「カルボナーラ」を作ります。中国家庭料理の店!!何かと勉強になった樽生ビールセミナーであったが、一段落したとこでこのお店の中華料理で懇親会になった。達人の注いで頂いたビール(プレミアムモルツ)でプハーッ!前菜は「バンバンジー」!ゴマダレが濃い目で旨~!「キュウリの冷製」ピリ辛と塩味と2種類出てきました。旨い!「山芋とマグロの四川漬け」これ山芋がよくしゅんでムッチャ旨~!!「豚の角煮」です。ホロホロと旨い~!「ホタテ貝柱の餡かけ」まったり旨いなぁ!「麻婆豆腐」です。山椒が効いて旨い!!「フルーツトマト」です。旨い~!!ここで紹興酒のロックに切り替え。達人三輪氏の匠の技!!先日の日曜のお昼に森ノ宮にある中華料理「李白」にてサントリーさん主催の樽生ビールセミナーが行われ参加させて頂いた。講師はサントリーグルメブログでもお馴染みの生ビールを注ぎ続けて25年、樽生の達人三輪氏。帰るまでに5回は感動してもらいますとの事であったが、ほんまに5回は感動してしまった(笑)ビールの注ぎ方と言っても各社ともビールの特長によって違いがあり、サントリーさんの主力の「プレミアムモルツ」はクリーミーな味わいが特長と言う事でそれ専用のサントリー式の注ぎ方を三輪氏が開発したとか。ビールの特長に合わせて注ぎ方が違うと言う事自体、目からウロコであった!確かに言われてみるとその通りでビールの素材自体を引き立たせる注ぎ方で味が全く変わってくる事が達人自ら注いだサントリー式と泡を立たせるドイツ式との飲み比べると歴然の差だ!ちなみにアサヒスーパードライをサントリー式で注ぐとまろやかになりドライ特長のキレがなくなり美味しくなくなるとか。一つ大事なのはサーバーのメンテ。毎日洗浄は当たり前だそうだが、なかなかお店側が実践して頂けないのが現実だとか。全国の生ビールのサーバーが置いてあるのが70万軒中、毎日洗浄して美味しい注ぎ方をしてくれるところは10%も無いそうです。我々飲む側も生ビールは旨いもんという先入観で気が付いていない点が多々あると反省のしきり。上手く注げるとビールと泡の間に出来る第3の層「スモーキーバブルス」が発生!これがビールの苦味、エグ味、雑味この3点を無くして更に泡を消えなくする効果があり、ビールを旨くするポイントとの事。何これ!全然違うやん!旨いやん!!多少モルツ独特の甘さは残るが、クリーミーでまったりとした感じだ。麺の香」に行ってきた。基本的にこのお店はカレーうどんが有名なお店です。ごうしは週に1~2回は行って結構カレーうどんは頂いているので、今回はカレーうどんに隠れた逸品「他人丼」を注文する事に。来ました♪セットはミニそばとたくあんが付いています。もって謎のお店!(笑)昨日は先日行っていいお店やった「スナック北浜」にちょっくら寄ってきました。有名ながらどこにあるのかさっぱり分からないお店です。(笑)例によって串焼きセットです。1杯目は生ビールです。1品は「無農薬のオリオンスライス」です。旨いなぁ~!!「とり皮」です。カリカリです!!「アカセン」です。脂が甘くて旨い!!ママが前回のごうしのブログのコメントで名前を間違った為、お詫びでサービスで缶詰を頂きました。この中から「チキンささみフレーク」を頂きました。大好きなマヨちゃんを付けて頂きました。旨い~!!芋焼酎「薩摩の風」をロックで頂きます。この焼酎は幻の焼酎「魔王」の杜氏さんが辞めて別の酒蔵に行き作った焼酎です。口当たり旨~!!最後は「炙りチャーシュー」を頂きました。「ごうしさん!道頓堀のウインズの裏にある『白庵(びゃくあん)』はひやひやがあって美味しいですよ!うどんが好きやったら一度行かれては」と教えて頂き、いてもたってもいられず昨日のお昼に早速行ってみました。競馬開催が無いときはひっそりとしているウインズの横を通り、「うどん」という看板を発見!暖簾をくぐって入ってみました。注文は関西ではあまりない「ひやひや(400円)」に「ちくわ天(150円)」を付けて頂きました。来ました♪いいルックスですね!出汁を一口。旨い~!!いりこの風味がガツンと効きてムチャ旨です!!うどんを一口頂きました。うわっ!すんごい弾力!!小麦粉の味がいいですね!!「ちくわ天」も美味しいです。久々にメチャ旨タンステーキ!!先日、友人であるキハチの総料理長Sシェフともう一人の友人K氏と3人でごうしの第2の食卓である梅田の「角兵衛」に行ってきました。ビールでプハーッ!付きだしはイタリアン(笑)造りの盛合せを!!「鶏の肝」と「ズリ」です。「牛刺し(三角)」です。「中とろ」と「ほたて」です。どれも新鮮旨過ぎ~!!「牛肉タレ焼き」です。「チシャ」で巻いて頂きます。旨い~!!予約していた「牛タンステーキ」です。こりゃたまらん!肉厚旨い~!!メッサ旨い!!芋焼酎「さつま黒五代」の濃い水割りです。「手造り特製餃子」です。来ました♪「日本一旨い心臓」です。レアでプリプリ旨い~!!「ズリマン」です。旨い~!!「なんこつ」です。カレー味!続いて塩味。旨い~!!!「鴨ネギ」です。濃厚旨い~!!最後の〆は「ストロングハート」です。心臓の回りの脂をカリカリに焼いてポン酢とネギとコマで頂きます。お昼の納得海鮮丼!先日、本町の会社に近くに海鮮居酒屋さんがオープンしました。お昼を頂きに行ってきました。丼の上は旨そうなネタ満載です!!後ろから見ると・・・。ついでに横から見ると・・・。オープン!梅田に踊るうどん!!先日、梅田の駅前第3ビルの地下2Fにあの守口・滝井の「踊るうどん」梅田店がオープンした。滝井の本店は間違いなくごうしのお気に入りのうどん屋さんで、早速この梅田店にも行ってきました。注文は本店と同じ「肉まいたけ天生醤油の三陸わかめトッピング」の大です。おにぎりもついでに注文しました。肉も甘く煮て旨~!「三陸のわかめ」も水々しくて旨い~!!大好きな「まいたけ天」もサクサク旨い~!!!麺は本店と少し硬さを変えてソフト感にしたと言う事で若干緩いですね。うどん自体の美味しさは変わりません。ネットショップチャットレディSEO対策SEO誕生日プレゼントパワーストーン自動車このお店はかつて西大橋にあった「青葉らあめん」の流れを汲むお店で有名な角煮の入った「青葉らあめん」を再現しております。ビールでプハーッ!注文は当然「青葉らあめん」のミニ炒飯セットにしました。昔ながらの建物を改装してレトロ感あふれるお店です!先ずはイタリアの赤ワインでプハーッ!お店自慢の「水茄子」です。これメッサ旨~!!「スペイン産サラミ」をつまみに頂きました!これも旨い!!別の赤ワインにチェンジします。軽く肉を炙って頂きました。グログで有名な「スナック北浜」に行ってみました。「ダフ屋のマンちゃんがゆく~」のマンちゃんや「ええ街大阪のうまいもん食べ歩き・呑み歩き」のレッド君も常連なんやね!北浜のとあるビルの階段を上がっていきます!メニューから「串焼きセット(880円)」を2人前注文!お好みの串焼きは上から順番に6本いっときました!(笑)先に生ビールでプハーッ!でもなんか生ビールにしては器がちっちゃくない?でもメニューをよく見ると・・・。2杯飲めるんや!!それで納得!!ビールを2杯飲むのもよし!焼酎に変えるのもよし!口を変えれるのでこれは斬新やった(笑)一品の「冷奴」です。濃厚で旨いぞ!「生レバー」です。旨いなぁ~!!2杯目の「さつま宝山」ロックです。「ハラミ」と「タン」です。「カルビ」と「ココロ」です。「アカセン」と「テッチャン」です。立ち呑みで一杯!先日、仕事が早く終わったので浪花男に電話してみる。旨いミンチカツ!先日、お昼に堺筋本町にある有名な洋食屋さん「レストラン艸葉」に行ってきました。ネットショップチャットレディSEO対策SEO誕生日プレゼントパワーストーン自動車このお店は知る人ぞ知る本町で洋食ではかなりの老舗です。会社の近くにありながら今まで未訪でしたのでようやく行く事が出来ました!注文は「ミンチカツ定食(1050円)」にしました。来ました♪デミグラも優しい味ですね。一つ一つは大きいです!!割ってみました。肉汁はあまり出ませんでしたが、食べるとフワッとした感じのミンチカツです。旨い~!!ランチ時にはご飯と味噌汁(赤だし)、漬物が付きます。超満員の立ち呑み屋さん!!先日、中津にある立ち呑み屋さん「大阪はなび」にちょこっと寄ってきました。もつが旨い美人ママのお店!先日、西中島にあるもつのお店「富士」に行ってきました。ネットショップチャットレディSEO対策SEO誕生日プレゼントパワーストーン自動車このお店は西中島では「あらた」とならぶもつの美味しいお店です!先ずはビールでプハーッ!すぐに「もつ煮込み」が出てきます。旨~!!大好きな「ポテサラ」です。旨い~!!「すき焼風糸コン」です。いい味が付いてます!旨い~!!芋焼酎をロックで頂きます。コレは旨い!塩つけめん!先日、所用にて堺の石津に行く事があり塩ラーメンで有名な「龍旗信」に行ってきました。塩冷麺と迷ったのですが最近マイブームの「塩つけめん(大盛)」(1000円)を頼みました。麺は細そうですね!スープはなかなか濃い目で美味しいです!麺を漬けて頂きました。勝山にあるちりとり鍋の元祖「万才橋」に行ってきました。ネットショップチャットレディSEO対策SEO誕生日プレゼントパワーストーン自動車もう行きかけて10年以上経ちますがご無沙汰しており3年振りの訪問です。「ちりとり鍋」とは鉄板焼の鍋がちりとりに似てることから名付けられました。生ビール(アサヒスーパードライ)でプハーッ!「もやしナムル」です。アテに旨いなぁ~!「生レバー」です。旨いのは旨いけどちょっとみみっちなってへんか?(笑)「ユッケ」です。黄身を絡めて旨い~!!それではちりとりへ。これはタレが濃厚で旨い~!!レバー特有の臭みがないのがいいですね!!「上盛り合わせ」にロースと赤センをトッピングしました!グツグツ煮ていきます!少しピリ辛で旨い~!!ビールが進みまくりです!赤星があったのでそれに切り替えました!盛り合わせを食べ終わるとうどん投入です!うどんが赤く染まり旨い~!!最後の〆はご飯を投入でおじやを作ります!よく馴染ませ・・・。やわらか旨~!ヒレ丼!!先日の日曜のお昼は、嫁と娘を連れて箕面の「手造りハンバーグの店」に行ってきました。大きなヒレ肉が丼を埋めております!一口頂きました。やわらか旨~!!お箸でスッと切れそうにやわらかくて美味しく味付してあります!!これは中々の逸品です!!旨~!!ご飯にも甘いタレが掛かっていて食欲が進みます!!野菜も別皿で大好きなマヨちゃんが掛かっております!これは嫁が頼んだ「ハンバーグステーキランチセット(1050円)」です。肉汁が溢れお肉の甘さがひき立ちます!プラス100円で飲み物が付いてくるのでアイスコーヒーをお願いしました。住所:大阪府箕面市白島2-28-7電話:0727-22-1228営業:昼11:00~14:00夜17:30~21:30定休:無休その後、ドライブがてらに何十年ぶりに箕面の滝まで行ってきました。マイナスイオンを身体一杯に浴びてリフレッシュ!!ついでに横ある茶店で荒挽きフランクとたこやきを頂きました。イタリアンのお店のフランスワインで〆!「かかし」で地鶏を満喫したごうしとマイチローは、最後はワインで〆ようという事になり近くにあるイタリアンのお店「プリマヴェーラ」に行きました。赤ワインを飲もうということになりフランスのメドックのシャトー物を開けて頂きました。味があり旨い!!マイチロー君のスタンプラリーカードが一品プレゼントになりましたのでサービスで一品出して頂きました。旨い~!!「4種のチーズのクレープピッツァ」です。地鶏が安くて旨いお店!先日、ブログ仲間のマイチロー君に吹田の安くて旨い地鶏の焼き鳥屋さんに連れてってもらいました。ネットショップチャットレディSEO対策SEO誕生日プレゼントパワーストーン自動車JR吹田駅のすぐ近所にありながら迷路みたいな路地にあるため知る人ぞ知るっていう感じのお店です。ビールでプハーッ!付きだしは「高野豆腐」と「小芋といかのたいたん」です。どちらもええ味出してますなぁ~!旨い!!「特撰上肝造り」です。脂が乗って旨~!!「胸肉ユッケ」です。出汁が絡まり旨い~!!マイチロー君がキープしてる芋焼酎「黒霧島」をロックで頂きました。「地鶏炭火焼(親)」です。弾力がありジューシーで旨い~!!「松葉」です。これも味があり身がよくしまって旨い~!「キムチ」です。