Artist検索ランキング料理の基礎NadiaコラムタイムラインNadiaとはプレミアムメールで送る印刷する埋め込む主食お肉ゴロゴロボロネーゼ写真を見る(2)件>投稿日2015/10/28更新日2015/10/28調理時間30分お気に入り(15)イタリアの定番料理・ボロネーゼ。プルーンやエリンギをプラスして、秋冬に衰えがちになる生命力を高め、肌ツヤをよくするレシピにアレンジしています。子供はもちろん、ママや疲れ気味のパパもよろこぶ料理です。茹でたマカロニお好みで!安全な料理のために作り方ポイントお肉はゴロゴロの塊にしたいので、あまり混ぜすぎないようにしてください。お肉のジューシーさを残したいので、煮込み時間は短めです。お好みで調整をしてくださいね。1小鍋にオリーブオイル(大さじ1)をひき鍋を温める。小鍋に加えて炒め、火が入ったら別容器にうつす。玉ねぎがしんなり色づくまでしっかり炒める。3小鍋に1とAを入れて、5~6分煮込み、塩こしょうで味を調える。4茹でたマカロニの上にかける。日本の季節の食養生を提案する。民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。おいて薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。