「地元で生産されたものを地元で消費する」ことをいいます。近年、消費者の農林水産物に対する安全・安心志向の高まりや生産者の販売の多様化の取り組が進む中で、消費者と生産者を結び付ける「地産地消」への期待が高まってきています。地産地消は、皆さんに新鮮で、生産者の顔が見える食材をお届けするだけでなく、直売所などで生産者との交流を通して農林水産業に対する理解を深めていただくことにもつながる取り組みです。地産地消ってどんなよさがあるの?1.新鮮なとれたての食材が手に入る。皆さんの住む地域から、生産地が近く、その生産地で作られる食材をすぐに購入すれば、「とれたて」で「新鮮」な食材が手に入ります。2.環境にもやさしい地元の食材をその地元で食べるということは、食材の輸送距離を減らすことにもつながり、輸送に伴うCO2の排出が少なくなるなど、環境への負荷も小さくなります。環境への負荷が少ないであろう、という仮説を前提として考え出されたものです。負荷が小さいという考え方です。作り手にしかわからない「こだわり」や「食べ方」、「おいしさ」、「苦労」など、より農に対する理解が深まり、食への興味も深まって最近では、農家さんの名前の入った食材や顔写真とコメントが掲載されている食材なども販売されており、「生産者の顔の見える」=安心につながる関係が進んでいます。4.旬がわかるいつも見ている食材にもちゃんと旬のおいしい時期があるんです。地産地消を意識して購入したり、生産者との交流が深まれば、このようなことへの理解も深まっていきます。5.地域も活き活き!生産者と消費者が互いにつながり、そして、地域とのつながりが強くなっていくことで、その地域の農林水産業も元気になり、その地域の活性化にもつながってきます。