検索あなたのカートは空です。送料はチェックアウト時に計算されます。梅果肉入り餡で作る♪よもぎ香る草餅スタッフコラム梅シロップレシピ梅酒レシピ漬け梅レシピ食べ合わせこんにちは。京都店店長の石橋です。【今月の梅】紅映(べにさし)のやわらかい漬け梅を使った草餅レシピのご紹介です。最近暖かくなってきて、ようやく過ごしやすい季節になってきましたね。この季節になると毎年楽しみにしているのが、「草餅」なんです。なんとも言えない草餅のよもぎの香りが、春が来た!って感じにさせてくれます。その草餅の中の餡に、梅の実を隠し味に使用しました。餡の甘さに梅の風味が相性抜群です。やわらかい梅の実の食感が心地よく感じます。手作り草餅を作ってみてください。180g(6個分の分量)耐熱ボウル1.よもぎ粉を水適量で湿らせます。2.白玉粉をぬるま湯大サジ3でふやかします。3.耐熱ボウルに上新粉と砂糖をいれて混ぜます。混ぜた後ぬるま湯90g入れて混ぜます。2が水分を吸ってなめらかになっておれば、3に入れてよく混ぜます。4.混ぜ終われば、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱します。電子レンジから取り出して、よく混ぜます。5.再度電子レンジ600Wで1分加熱します。取り出して、手で触れる温度になったら、1を入れて混ぜます。6.ある程度混ざれば、手に水をつけながらこねます。まわりを内側に折りたたむ感じでこねます。7.万遍なく緑になるまでこねれば、6等分にします。8.粒あんの中に、刻んだ梅の果肉をいれた状態で30gずつ丸めて、平たく伸ばした餅に入れます。9.お餅の周りを少しずつ寄せるように、あんこを包んでいきます。これからもSDGsの取り組みとして、漬け梅のフードロス削減に向けてレシピをご紹介してまいります!最後までおいしく召し上がってくださいね。