九州ラーメン友理のまささんのブログフォローする九州ラーメン友理Facebookページホームeverydayシェアする0ツイート0ツケは払う。前回のブログで、書いたように金曜日の夜から体調が悪く。実は、土曜・日曜と朝の仕込みを遅刻しました。いわゆる寝坊ってヤツです。夜中に熱が上がったり下がったりしたので、朝起きて熱は下がってたものの、疲れちゃって起きられなかった....というのが正直なところ。仕込みを遅刻したので、当然ながら、仕事が遅れたのですが、やらなければいけない仕事に手を付けられなかった。!この土曜・日曜で高菜をザクザク切りまくろうと計画してたんです。月曜日に水洗い・塩ヌキ。そのまま月曜日の営業中から高菜を味付けし始めよう。ないと、味付けできひん。いうことで寝坊のツケは営業後に払いました。営業後の誰もいない厨房もシュールです。営業後、しかも日曜日だったけど、案外元気。やることやらないで、後回しにしちゃうほうが気分悪いですもんね。全部自分のせいだしね。いうことで全部切り終わった時はてっぺん超え。これで、気分スッキリ。ご心配のコメント、メッセージ等多々イタダキまして、ありがとうございます!もう大丈夫。都内からラーメン食べに来るか?普通。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささん(masa_9ramenyuri)です。昨日は都内よりお客さまがご来店...記事を読む今の世の中、お客さまは何処から来るのかわからない。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。ゲジゲジ県....と言われる「滋賀県」。(車のナンバーの...記事を読むポカポカした日曜日には.......木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。昨日は寒かったので、「ちゃんぽんが多いだろう」と予想しましたが....記事を読むこだわりが伝わりにくい時代に、ボクたちはどうやってこだわりを伝えていけば良いのだろうか?まささんは毎朝仕込みの時にチャーシューを切る担当です。若かりし頃、チャーシューの「厚さ」についてお客さまからクレームを頂きました...記事を読む「秘密の高菜祭り」のホントの役割すでに届いた各地から喜びの声が上がっております。秘密の高菜祭り第2弾。