Saturdayこんにちは青果課の大石です。たどり着いたのが「にんにく」だったそうです栄養価の高い「にんにく」を...農薬や化学肥料を一切使わずに育てて...多くの方に召し上がって頂き...世の中の人が元気になる......素晴らしいです私が訪問したのは、正に収穫時期!目の前には、にんにく畑が広がっています。「彦一にんにく」さんでは、葉の部分が自然に枯れる(2/3位)まで待ってから収穫を始めます「にんにくの芽」です。一般に流通しているのは“にんにくの茎”ですね。旭川の環境にマッチしたのか?太くて丈夫な茎に育っていますちょっと抜いてみました“力強い生命力に満ち溢れた、健康そうな「にんにく」”です。自然の摂理に合わせて行っています。(こだわりですね)こちらは昨年収穫した「にんにく」まだ、しっかりしています。こちらは乾燥しきってない「にんにく」まだ熟成の途中ですが、糖度を計って見ました。一般に販売している青森産の「にんにく」が30~35度位...ところが、この「彦一にんにく」は...なんだ、これ...驚きの糖度41度こちらはちゃんと乾燥した、昨年のにんにくを計測した写真。