店舗一覧お知らせ神乃珈琲について神乃珈琲についてひと口味わった瞬間、五感が研ぎ澄まされて違う世界へ引き込まれるような感覚。味はもちろん味覚を超えたイメージの世界ごと堪能していただけることを願っています。頼りに和え、その時その場でできる最高のコーヒーを点てます。完成のない味と理想のイメージを探求し続ける。これが神乃珈琲の“コーヒー”です。Blend季節やその時々が運ぶイメージに合う、理想の一杯のために。神乃珈琲では、季節と豆との調和を大切にしています。湿度によって日々変化するものだからです。熟練の焙煎士が目と感覚を頼りに豆選び、焙煎度合い、ブレンドを調整します。コーヒーに合わせる甘味料は、和三盆。上品な甘さとほのかな香りは、コーヒーとの穏やかなハーモニーを紡ぎ出す名脇役として欠かせません。僅かなチューニングがコーヒーの味わいを、そしてイメージを驚くほど鮮明にします。五感に響くコーヒーは、五感で和えたコーヒーでもあるのです。Brewコーヒーを淹れる工程は、茶道のお茶を点てる工程さながら。丁寧にお作りしています。作り置きはせず、注文を受けてから一杯ずつ点てるのがここでの作法。コーヒー豆の良さを引き出すために、ドリップの仕方にも決めごとがあります。コーヒーは抽出直後の温度が高い時にアロマが最も感じ取りやすく、香りを楽しめます。お湯を落とす高さ、強さ、注ぎ方によっても、苦味や酸味の出方がまるで違います。丁寧に落としたコーヒーを温めたカップに入れて、ようやく出来上がります。コーヒーは熱さによって味わいが移り変わる飲み物。徐々に変わる味わいを心ゆくまでお愉しみください。Faceここまで理想の一杯にこだわる理由は、お客様に愉しんでいただくため。神乃珈琲はコーヒー作りとともに、お客様にも真摯に向き合っています。――お客様に味わっていただきたい一心で。普段は巷には出てこない高品質のコーヒー豆を入荷しています。信頼関係を築いてきたからこそ可能なことです。――お客様がくつろぎ、コーヒーに集中できるように。ゆとりのあるスペース、テーブルや椅子の体が触れる家具から調度品選びでも質を追求しています。空間も味覚やイメージに影響を与えると考えているからです。私たちはコーヒーと居心地のよい「間」を整えて、お客様をお待ちしています。月煎ピーカンナッツのような強い芳ばしい香りと、コクのある甘さを感じることができるビターなブレンド。甘み、酸味、苦みのバランスが良く、ローストナッツの様な風味がお愉しみいただけるブレンド。陽煎ジャスミンに似たフローラルな香りと、フレッシュな酸味が味わえるブレンド。