山形県産さくらんぼ佐藤錦が入荷しました!※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。¥8,424ブラックは伝統的製法の定番。ロゼとビアンコを加えました伝統的なバルサミコ酢は、濃縮したぶどう果汁を木樽で長期熟成させ、熟成期間が長ければ長いほど味わいがまろやかになります。現在は工場で大量生産され、着色料や甘味料などを加えて作られたものも多く流通しているのが実情です。本商品は伝統製法に則り、良質なバルサミコ酢作りに適した気候のモデナの地で4代続く老舗「レオナルディ」社が手摘みで収穫したぶどうの果汁だけを煮詰め、木樽で5年以上熟成させたバルサミコ酢“アチェタイア・レアーレ”。野菜や肉、魚料理の隠し味にはもちろん、フルーツやアイスクリームにかけたり、サラダのドレッシングにも使える万能調味料で、活性酸素の働きを抑えるポリフェノールも豊富です。通常の黒いバルサミコ酢(ブラック)は赤ぶどうのランブルスコと白ぶどうのトレッビアーノを使っていますが、赤ぶどうのアンチェッロッタと白ぶどうのトレッビアーノ、白ワインビネガーを絶妙の割合でブレンドしたロゼ、トレッビアーノと白ワインビネガーを使ったビアンコ(白)の3種セット。味わいによって使い分けてください。取得予定ポイント:78ptレビューを見る(レビュー掲載で10ptプレゼント)[商品コード]BM12905[お届け日][在庫]○(在庫あり)[賞味期限]ロゼとビアンコは製造から常温で3年、ブラックは製造から常温で10年[内容量]バルサミコ酢(BLACK/ROSE/BIANCO)各50ml×1[梱包サイズ]幅31×奥行15.5×高さ4.5cm[配送温度帯]常温[特定原材料7品目]なし[生産地]イタリアレビュー(ダミー)★★★★☆(12)合わせて注文すると送料がお得に!お届け先が1ヶ所なら、1個分の送料でお届けできる同一生産者の商品はこちら香り、苦み、甘みが特徴。¥2,981香り、苦み、甘みが特徴。¥3,780イワシを発酵させた万能調味料。¥4,266稀少なロゼと白のバルサミコ酢。Reportバルサミコ酢もワインビネガーと同じ、ぶどうを使った果実酢ですが、製造方法と手間のかけかたがまったく違います。ワインビネガーは、搾汁したぶどうの果汁にワイン酵母を加え、アルコール発酵させて作られますが、発酵、熟成期間は短く、フルーティーな香りと味わいが特徴です。バルサミコ酢は、ぶどう果実を圧搾し、果汁を煮詰めたあと、木樽に詰めて熟成。熟成の過程で量が減っていくので、異なる木材でできた樽に移し替えながら熟成させます。年数はワインビネガーとは比べ物にならないくらい、年単位の熟成をかけ、長いものでは50年、100年もあるほどです。アチェタイア・レオナルディ社は“食の都”として名高いエミリア・ロマーニャ州の古都であり、伝統的なバルサミコ酢の産地として知られるモデナで100年以上にわたり、バルサミコ酢を作り続けている生産者です。自分たちの農園で丁寧に手摘みで収穫した最高品質のぶどうの搾り汁を丹念に加熱し、木樽の中で熟成させていきます。長期の熟成のあいだにオーク、チェリー、栗などで作られた樽に何度も移し替え作業をすることで、豊かな香りと甘酸っぱい風味が生まれるのです。して作られたバルサミコ酢は黒い色をしたものが標準ですが、文春マルシェはブラックに加え、ロゼとビアンコもお届けします。通常の黒いバルサミコ酢(ブラック)は赤ぶどうのランブルスコと白ぶどうのトレッビアーノを使っていますが、ロゼは赤ぶどうのアンチェッロッタと白ぶどうのトレッビアーノ、白ワインビネガーを絶妙の割合でブレンド、ビアンコ(白)はトレッビアーノ、白ワインビネガーを使っていますから、味わいによって使い分けてください。女性この商品のレビューはまだありません。閉じるカートに入れましたカートを見る閉じるサイズ、カラーを選択してください閉じる再入荷通知のご依頼は受付済みです。閉じるリクエストに失敗しました。返信先メールアドレスを入力してください。返信先メールアドレスは80文字以内で入力してください。返信先メールアドレスが不正です。お問い合わせ登録を完了しました。閉じるショッピングガイドお届けについて通常10日程度でお届けいたします。予約商品や一部の商品は、お届けまでにかかる日数が異なります。お届け日時のご指定がございましたら、「配送先・お支払い方法の選択」ページより日にちと時間をご指定いただけます。お届け日時のご指定が出来ない商品もございます。詳しくはこちらお支払いについてお支払い方法は、楽天ペイ、Amazonペイ、d払い、クレジットカード払い、GMO後払い、代金引換(代引)がご利用いただけます。ご利用いただけるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERSとなり、お支払いは一括払いとなります。詳しくはこちら送料について全国一律料金となります。常温送料800円(税込)、クール便送料980円(税込)。同商品や、同メーカーの同じ温度帯の商品を複数ご購入の場合は、送り先が1ヵ所であれば1個分の送料でお届けいたします。詳しくはこちらキャンセル、返品についてお客様都合によるご注文完了後のキャンセルはお受けできませんのでご了承下さい。商品不良や誤配送・商品間違いなどを除いて、お客様都合による返品も一切お受けできませんのでご了承ください。7日以内にご返送ください。詳しくはこちらギフトについてギフトのご注文は複数の配送先をご指定いただけます。のしは「お中元・お歳暮」をご用意しております。のし対応商品は商品ページに記載。包装紙はメーカー包装紙となり、のし下にお名前は入れられません。代金引換によるギフトのご注文は承れません。商品価格が記載されている書類等は同梱いたしません。詳しくはこちら文春マルシェポイントについて会員限定のウェブポイントです。会員登録後、お買い物やレビュー掲載でポイントを付与します。2,000円以上の商品ご購入合計額(税抜)に対して1%のポイント、レビュー掲載1件ごとに10ポイントを差し上げます。1ポイント=1円として、文春マルシェでのお買い物にご利用いただけます。©2023文春マルシェ。