給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|豆腐とほうれん草のごまスープHOME給食レシピを探す食材を探す当協会についてお役立ち情報お問い合わせ豆腐とほうれん草のごまスープねりごまを使用して、まろやかでコクのあるスープに仕上げました。作り方1ほうれん草は茹でて、水気を絞り、3cm幅に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。豆腐は角切り、きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。2鍋にごま油を熱し、おろししょうが、おろしにんにく、豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、A、しめじ、豆腐、きくらげを加えて煮る。4具材に火が通ったら、火を止め、3を加えてよく混ぜ合わせ、ほうれん草を加える。