味よしです!高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。(^^)/当店、親父の代から寿司屋を営み早、半世紀。今までに数回、大掛かりな店の工事や改装をしてきました。この度、大掛かりではないけれど店内工事の第一弾として実施。調理場内のタイル部分、経年劣化でタイルの中の木材がしなってきたようです。(+_+)なので思い切ってタイル台を取り壊してシンクの作業台に変える工事を実施。台の上にあるもの、下に置いてあるもの全てを一時的に避難。この際に使わないであろう物は処分しましたが・・・やはり色々とある道具類。店を休んでの工事開始。シートを前面に貼り付けからスタートです。便利な道具があるものでガリガリ~ドドドドドドドドドっという音と共に表面に貼り付けてあるタイルは見事に粉砕され中の垂木がむき出しになりました。タイル粉砕の後は垂木の取り外し。これも工具を使ってバシバシと取り外し。これだけの部分なのに相当なガラ、残土、木材が出ます。土のう袋のようなものに入れて産業廃棄物として処理されるらしい。燃えるゴミなら問題ないらしいけど、これらの産廃物を処理する費用が高い!昔は甘い審査で出せたらしいけど今はゴミや産廃物に関して厳しくなり廃棄するにも費用が跳ね上がったらしいです。(>_<)電化製品にしても産廃物にしても処分してもらうのにお金がかかる時代です。|インフォメーションようこそ、いらっしゃいませ!定休日は毎週火曜日です。祝祭日の時は営業します。当店のホームページにも是非お立ち寄り下さい。畑の管理人がんばるばらんす。夢大~3姉妹パパかっち~。