諏訪せんべい本舗代表の高山さん(左)も自社商品をPR全国各地の商工会議所が、東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で地域の〝自慢の逸品〟を紹介する「地域うまいもんマルシェ」。信州で昔から食べられてきた川魚料理や昆虫食など地域に根付く食品を出品した。これらは海のない信州で、数少ない動物性たんぱく質の供給源となってきたもの。今ではより食べやすく調理加工され、郷土料理として変わらず親しまれている。「川魚三昧」(丸六本山川魚店)は諏訪湖のコイ、フナ、ワカサギをやわらか煮、唐揚げ、甘露煮にした詰め合わせ。「虫食(むしくい)三昧」(同)はイナゴ、蜂の子、蚕(かいこ)のさなぎを煮付けた地元の味で、どちらもお酒やご飯によく合う。食料危機に備える次世代フードとして最近注目されているコオロギを使った「コオロギせんべい」(諏訪せんべい本舗)も販売。諏訪地域に21年に開設されたコオロギ養殖工場と地元の事業者が連携し、生地にコオロギパウダーを使用した香ばしい塩味のせんべいに仕上げている。神楽)、信州産山椒(さんしょう)の実をオリーブオイルに漬け込んだ「香ぐら信州山椒オイル」(同)などもブースに並んだ。ブースでは、事業者らが試食を提供し、信州の食文化をアピールした。「まあ!新発見!松江の『良いもの』あつめました」をキャッチフレーズに、郷土菓子や事業者のこだわりの商品を販売した。「ソニー再生」のモチベーショナル・リーダーシップ最新号を紙面で読める!詳細を見る会議所ニュース月3回発行される新聞で、日商や全国各地の商工会議所の政策提言や事業活動が満載です。登録で無料会員限定記事をすぐに読めるようになります。掲載している記事や写真などは、日本の著作権法や国際条約などで保護されています。日本商工会議所など著作権者の承諾を得ずに、転載、インターネット送信などの方法で利用することはできません。