〜小さな製菓専門学校〜製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。2022-04-09スコーン。新しい動画をアップしました😊スコーンは生地を仕上げる為にだいたいベーキングパウダーを使いますよね?わたしも普段はBP使っています。膨張させるものはベーキングパウダーだけでなく他にもあります。使いやすいドライイーストでスコーンを作るとどんな食感そして風味になるのか。実は以前からいろいろやってみてるので個人的にはイメージはついてますけど生地をまとめ上げる工程に変化をつけるとどうなるのかも気になるしやった事が無い方はイーストを使うとなるとどうしても生地をこねるイメージになりがちですよね?なので今回はこねません!ただただまとめ上げるだけ。個人的にそこを意識しました😊スコーン作りに忠実に。普段のスコーンと違うところはイーストですのでね成形してから発酵させるところのみ。時間はちょっとかかるけれどいつもと違ったスコーン。自分の生地を作り上げるためには理論は必須。確実にスキルアップする製菓理論講座です。リザストぜひ公式LINEにご登録ください🌸ただ今、LINE限定で無料相談を受付ています。✔️製菓理論について気になる。✔️講座について気になる。そんな方に直接お応えしています。毎日ブログはアメブロにお引越ししました!https://ameblo.jp/bonbon1013/はてなブログでは、Youtube動画のもっと詳しい製菓理論的解説や豆知識、テクニックなど幅広くお伝えしていきます。お楽しみに!◎Youtube製菓理論の先生のリアルを紹介しています✨レシピはもちろん、材料、機材、テクニックなど情報満載!https://www.youtube.com/channel/UCUu8k9gBO2QJK9HH_evMEAw/featured◎instagramタイムリーに情報を受け取りたい方はこちら!https://www.instagram.com/lebonbondeciel/◎ホームページ:https://www.lebonbondeciel.com/小さな製菓理論専門学校ボンボンシエルアカデミー開講中!専門学校で学べる同等以上の知識を、独自のカリキュラムを通して学ぶことができます。セミプロレベルからプロレベルになりたい方は必見。第2の人生にお菓子を「売る」「教える」側になりたい方も大歓迎です。19:44Tweet関連記事2022-12-20知識と手感覚でオリジナルレシピを作ろう最近気になった初めて見る油脂を使ってスコーン作ってみました...2022-06-23ナッツとチョコのクッキー。カジュアルだからこそこだわりを満載にして。材料も...2022-05-24シュガーバッター法、フラワーバッター法。どちらも使って生地作り。卵を加える...2022-05-17コーヒーっぽさを出す為に使ったものは。表現する...2022-03-31スコーン作りの重要ポイントをひとつだけ新しい動画をアップしました。9はてなブログをはじめよう!bonbonciel1013さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。