きっかけとした地域振興活動のひとつとしてジビエ普及を行います。Business事業者様へ(お取引方法)捕獲者様へ(施設のご利用)ふりかえり先週22(日)、館山あんもかんもマルシェに猪汁で出店しました。用意した50食は完売♡小売商品は徐々に認知されてきており、リピーターさん購入も増えてきました。booさんの商品の紹介です。続きを読むカウスカル暮らす環境や歴史があり、各々の文化があります。ネイティブ・アメリカン・インディアンはバッファローを狩り、肉を食料に、毛皮を衣類に、骨をフォークやスプーン等の小道具に利用し、生活を営んでいたそうです。続きを読むミンチ肉メニューこれからの季節、イノシシは冬に蓄えた脂が徐々に落ち始めます。メスはお腹の子供のためにたくさん栄養を蓄えていたので、子供が独立する秋口まで脂が厚くなることはなくなります。精肉され冷凍待機中の食肉以外の”解体残滓”を活用し収益化する事は、TGCの重要課題です。続きを読むジビエBBQ本日は搬入無しでしたが、県外よりの方がお買い求めに来て下さいました。続きを読む協賛展示販売のお知らせ(3月19日~26日in額ぶち屋ヒロイ)イノシシを解体した際、肉以外についてはそのほとんどを廃棄しています。続きを読むペットのおやつイノシシ肉をスティック状にカットし、高温で乾燥させたペット向けジャーキーです。食品添加物は一切使用しておりません。更新が滞っており申し訳ありませんでした。