ちりとてちん「ちりとてちん」?実は落語の演目です。三味線の音色から取られた“微妙な”食材(?)「ちりとてちん」。噺家の目から見た“食”の話題を取り上げてもらいます。あけましておめでとうさんでござります。新年になって、もう二週間、新年の挨拶でもないやろうと、お叱りを受けましたら、ごめんなさいです。落語国の世界では旧暦ですので、暦を見ていただいたらはっきりしますが、1月14日は旧暦では11月の30日なのですよ。去年は、晩秋に台風襲来で異常気象や、言うてましたが旧暦で考えますと、異常ではなかったんやそうです。年賀状のハガキは11月初旬に買うてあったんですが、何か、「笑えるネタ」は無いやろかと思案しているうちに12月27日となってしまい、ついつい「宛名職人」の画像を借用してしまいました。年明けにいただいた年賀状の中に素晴らしいネタがありましたので、無断で掲載してしまいます。毎年、年末に清水さんで、今年の漢字を書かれますな。記憶に鮮明だと思いますが、「新」でした。その前は、と思い出してみると「変」でした。二文字で「変新」となります。年明け早々、良いニュースも乏しいですから、仮面ライダーでも怪傑ライオン丸でも超人ハルクでも集めましてね、日本全国、テレビの画面でも、携帯の画面でも、新聞の一面でも「ヘン~シ~ン」と毎日続けたら、気分も一新するのではないでしょうか。昨年からの旧与党によるネガティブ・キャンペーンよりは、前向きな気持ちになれるのではないかと、真剣に考えてしまいました。今年は、こんな大層なマクラで申し訳なかったのですが、実は12月29日から1月3日は、宴会の日々でございました。写真129日は、会社が納会で久しぶりに早く終われたため、豊橋のフラスカティさんへ出かけました。定番のバーニャカウダとアクア・パッツァ目当てでしたが、鳩のパテが用意されていたため、イタリア赤ワインで堪能させていただきました。30日は自宅で韓国鍋料理でした。(ナミソン)」でクール宅急便をしているということがわかり、さっそく頼んだのですよ。調理済みで鍋に入れて煮込むだけという状態(写真1)、三人前クール便込みで3800円、28日着でしたが、30日に試食してみました。このお店の特徴は、エゴマとエゴマの葉が大量に入っていることです。そのため、非常に食べやすい味付けになっていました。本当は、この鍋には黒豆マッコリが合うのですが、急には入手できず、チャミスルFreshで酔っ払ってしまいました。Light(写真2)」、締めは「年越しそば」にしました。写真2年が改まりまして、1日は出来合いの「おせち料理」には、やはり恵比寿ビールです。2日は、昨年から予約してありました、「いっ木」さんで京の正月料理をいただきました。今回、2日と3日、二日間の限定料理ということで、たいへん楽しみでした。どれも一木さんの料理に合って、至福の時でした。この余韻を楽しみながら、翌3日は、拙宅での「新年わいわいワイン会」となりました。今回の目玉ワインは、船便で到着した中部イタリアの新酒「イル・ノヴェッロ(写真3)」とシチリアの「イル・パッソ(写真4)」でした。新酒は、毎年期待を裏切らないサンジョベーゼ葡萄の果実味が楽しめるリーズナブルな新酒なのです。一本は、ネレッロ葡萄を畑で干し葡萄状に乾燥させ、凝縮した果汁を発酵槽に入れるという手間が結果となって現れている濃厚な赤です。今回の肴ですが、アメリカ産牛カルビのステーキ、石垣島沖の紋甲イカの刺身、浜名湖煮蛸の刺身、チーズ三種盛、牡蠣フライと正月早々、豪華な内容となりました。写真3写真4こうして、一週間連続の宴会の日々でしたが、宴会が続けられるのも、新型インフルエンザに感染しないのも健康なればこそ、感謝感謝で新年のスタートです。Number20)でご紹介しました「正月丁稚」から和歌を再度。ご紹介させていただきます。以前、商家では、お元日の最初に井戸から汲む水を若水と言うて歌詠みをしましたな。「新玉の年立ち返るあしたには、若やぎ水を汲みそめにけり」橙をほりこんで「これは、お年玉でございます」。その2」No.012「カツ丼・ざる蕎麦・ラーメンは、お安いのがお好き」No.013「異論・反論・オブジェクション、待ってます?」No.014「こんなん書いたら怒られるやろか?」No.015「こんなん、有りですか。ちりとてちん」No.128「B−1グランプリから食材偽造の話になりました」2014年No.129「わいわいワイン会から、馬の噺になりました」No.130「いけず、から学校給食パン、そして居酒屋宴会メニューの話になりました」No.131「噺家さんたちの食生活...その3からワインテイスティングの話になりました」No.132「三方よしから、家業の話になりました」No.133「岩牡蠣から蔵書の話になりました」No.134「三度目の徳山鮓から標高2379mでのカツカレーの話になりました」No.135「岡山の駅弁から松江のフレンチ居酒屋の話になりました」No.136「出雲蕎麦から島根のみそ玉丼の話になりました」2015年No.137「わいわいワイン会から未の話になりました」No.138「高級野菜から、とろ鯖の話になりました」No.139「市役所ランチから、まぐろの話になりました」No.140「だし・醤油の映画から、家業の話になりました」No.141「人に教えたくない店・その四」No.142「東京・駒場から名古屋・柳橋と続きました」No.143「糸満市のお魚センター、ロバのパン屋さん、そしてうちなんちゅー割と続きました」2016年No.144「北部のアジアンカフェから南部の居酒屋、ディープな那覇と続きました」No.145「米沢のすき焼きから山形の板そばまで食べてきました」No.146「仙台の牛タンから松島海岸の焼き牡蠣まで食べてきました」No.147「シドニーで、生牡蠣から食べてきました」No.148「ハンターバレーでワインと地ビール、夜は屋台の串焼きカンガルー肉でした」No.149「ワトソンベイでFish&Chips、ダーリングハーバーでもFish&Chipsでした」No.150「150号まできました。11月篇」2022年No.195「平等院鳳凰堂の裏側を確認に、京都へ行って来ました」No.196「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します1月篇」No.197「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します2月篇」No.198「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します3月篇」No.199「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します4月篇」No.200「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します5月篇」No.201「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します6月篇」No.202「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します7月篇」No.203「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します8月篇」No.204「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します9月篇」No.205「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します10月篇」No.206「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します11月篇」2023年No.207「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します12月篇」&「全国旅行支援で、博多24時間スティを体験してきました」No.208「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します1月篇」No.209「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します2月篇」No.210「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します3月篇」No.211「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します4月篇」38年間、お付き合いしている長野市戸隠の森の喫茶店です。