グルメ最近、辛いものやエスニック料理が人気があります。家庭でも簡単に挑戦できるレシピもたくさん出ています。その中で、カイエンペッパーというスパイスをよくみかけます。辛い料理には欠かせない存在です。赤いカイエン種と呼ばれる唐辛子を乾燥させて粉末にしたものです。鮮やかな真っ赤な色が特徴的で、見るからに辛そうですよね。中南米ではポピュラーな食材で昔から親しまれています。日本ではチリパウダーとも呼ばれます。そんなカイエンペッパーについて調べて見ました。その特徴を活かしたレシピも紹介します。カイエンペッパーはどのくらい使えばいいの?辛さと分量はバランスよくカイエンペッパーはその辛さが一番の特徴です。一般的な唐辛子に比べて、カイエン種の唐辛子は2倍の辛さがあります。暑い地域でよく使われ、料理に辛味を足したい時に使用します。カレーやチキン料理などインド料理に合っています。肉の臭みを消すハーブとしても活躍します。辛味のもととなるカプサイシンが豊富に含まれています。カプサイシンには血流を良くする作用があるので、体が温まります。汗もかきやすくなります。脂肪が燃焼される事でダイエット効果も期待できると言われています。辛いので使うときには注意が必要です。ほんの少し入れて味見をしてから足していきましょう。辛いものが苦手な人やお子様には特に気をつけましょう。カイエンペッパーの特徴を生かしたデリシャスレシピを探してみよう!少量でも辛いカイエンペッパーですが、そんな特徴を生かしたおいしいレシピを紹介します。辛いものが食べたくなった時にぜひ挑戦してみてください。・キーマカレーやはり、辛い料理の定番と言えばカレーです。子供から大人まで幅広い世代に人気のメニューです。玉ねぎを炒める時にカイエンペッパーを加えましょう。お肉のにおいも消してくれます。3人分のカレーに小さじ4分の1程度で中辛くらいの目安です。入れすぎには注意です。辛味が欲しかったら後から足すのもいいでしょう。それぞれの好みの味を楽しめます。・タンドリーチキンインド料理ではおなじみのタンドリーチキンです。ヨーグルトなどで作った調味液にチキンを漬け込んでから焼きます。簡単に作れるのに本格的な味が楽しめます。ヨーグルトに、塩、にんにく、生姜、クミン、カルダモンなどのスパイスとカイエンペッパーを加えます。そこに鶏肉を2時間~3時間漬け込みオーブンで焼きます。ハーブやスパイスはお好みで色々試してみましょう。辛いのが好きならカイエンペッパーを少し多めに入れてみましょう。カイエンペッパーを使いこなして料理上手にその辛さが刺激的なカイエンペッパーですが、エスニックな料理には欠かせません。色々な料理に自分の好みでプラスするのも良さそうです。カイエンペッパーを使いこなして料理を楽しんでくださいね。関連記事シェアするツイートフォローするCloud777関連記事いきなり団子って何?子どもが喜ぶ和テイスト手作りおやついきなり団子が家庭で気軽に作れるおやつとして大人気です。簡単に作れてしまう団...記事を読む女性に嬉しいターメリックパウダーの効能!ターメリックと聞くとまず想像するのはカレーでしょう。カレーのあの黄色はターメリックのものです。アイスクリーム類及び氷菓の販売は、この数年はずっと右肩上がり。その主な要因に...記事を読む運動会に持っていくお弁当ってどんなものが最適?おかずから詰め方まで徹底解説!子供にとっても親にとっても重要な行事である運動会。とっておきのカメラで子供の勇姿を撮影する親御さんも多いのでは。そん...記事を読む獣肉って実はすごく美味しい!?噂のジビエ料理って!?ジビエ料理はフランス料理での用語で「狩猟肉」。要するに鹿や猪、野生の鳥や肉を使う料理のことを言います。人とは違うグルメを体験...記事を読むインドの炊き込みご飯って!?ビリヤニまとめ最近のスパイシー人気で注目を浴びている「ビリヤニ」。今回は、その「ビリヤ二」の魅力と情報をお伝えしたいと思います。京都駅で買えると思わないほうがよいです。そんな人には、ネット予約がおすすめです。地元に人に愛されていた食堂がありました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。NHKで特集されるって本当?マジでヤバい鮫島事件の真相に迫るヒルトンタイムシェアは売れる?タイムシェアの買取相場とはボヘミアンラプソディは猫映画としても傑作といわれている理由は?南港ATCのクリスマスイルミネーション情報!穴場スポットって本当なの?婚約指輪がっかり・・・。NHKで特集されるって本当?マジでヤバい鮫島事件の真相に迫るヒルトンタイムシェアは売れる?タイムシェアの買取相場とはボヘミアンラプソディは猫映画としても傑作といわれている理由は?南港ATCのクリスマスイルミネーション情報!穴場スポットって本当なの?婚約指輪がっかり・・・。