大さじ2~3牡蠣は塩少々をふり、ひたひたの水に加えて優しくもみ、汚れた水を捨てます。2回ほど繰り返し、牡蠣の汚れをとります。水菜・春菊は3cm幅に切ります。ねぎは斜め薄切り、にんじんは薄切りにします。焼き豆腐は一口大に切ります。なめこはざっと洗ってザルにあけます。鍋に1.の牡蠣と2.の具材、昆布だしをいれ、鍋の側面におかずみそ(しょうが)を塗ります。加熱し、煮えたら側面の味噌を具材に絡めます。※〆においしく冷凍うどんを加えて、味噌煮込みうどんに。味が薄くなったらサクラ醤油をプラスしましょう。Reserved.※このwebサイトに掲載されているテキストと画像の無断複製と流用を禁じます。求人のお知らせレシピおよねが行くブログ・SNSお問い合わせ。