日本でお馴染みの甘いたれではありません。ゴマ風味のコクが香ばしい四川風ピリ辛ごまソースです。・蒸し鶏は、国産鶏の胸肉を塩味だけでスービット®(真空調理)しました。鶏肉の旨味を閉じ込め、低温加熱でしっとりと柔らかく仕上げました。・ピリ辛ごまソースは、コクのあるごまの風味に生姜がラー油などで辛みを効かせ、最初は甘みとごまを強く感じ、後から辛みが追いかけてくるような味になっています。棒棒鶏は、蒸し鶏を使った冷菜の中でも最も知られている人気メニューです。夏場によく食べられている冷やし中華にも棒棒鶏やごまだれを使うことがよくあります。日本では甘いごまだれが一般的ですが、四川では甘さの中に辛みを加えるのが本流です。蒸し鶏(とワイトチキン)と一緒に届くので、キュウリやトマト、白ネギなど好みの野菜を用意するだけです。※工場では卵や乳製品、小麦粉を使用することがあります。1部ご注文と発送についてご注文をいただいてから3営業日以内に発送します。弊社指定の長期休業日があります。)料理のルーツ「食の旅」について四川料理の歴史や、棒棒鶏のルーツなどについて解説しています。調理ノート(作り方)について〇商品の内容やアレルゲン情報、栄養成分などを掲載しています。〇作り方や盛り付け方のコツなどをカラーで紹介しています。