NAGAHARA栄養大学在学中より、食の世界に20年以上携わり、その仕事は多岐にわたる。メーカーのメニュー開発・商品開発に携わり、その企業は、100を超える。海外のレストランチェーン日本導入なども手掛け、ターゲットに合わせた味づくりのプロ。添加物やオーガニックにも深く精通し、ニーズに合わせた様々な角度からの食の提案を得意としており、食品メーカーの開発は現在も携わっている。様々な角度から多くの方々へ伝えている。「母乳からはじまる幼児の時の食はその子の身体と心の一生を決める」と、現在は全国で栄養士や保育士を始めとする食のセミナーや研修・食べ物の選び方の指導を行い、その講演は年間100を超え、企業研修などを含め、コンサルティングに入る園の園児の体質改善率は平均75%を超える。東京等で料理教室を12年以上続けており、卒業生は食を伝える道に進む人が多い。その生み出される料理全ての理があり、感覚的ながらアカデミックでロジカル、情緒があり、繊細。一度食べると、忘れられなくなると現在も口コミで広がっている。2018年幼児食研究家として「KYOUSYOKU」という独自のメソッドを確立、乳幼児の給食に携わる栄養士の調理技術底上げの教室や各地で講演活動や食教育指導をしている。ライフワークは、全国各地の生産者や幼稚園、保育園をめぐり食の現場を見る事。ソフト面の広範囲サポート業務)、ニッスイ(開発)、大手コンビニエンス(商品開発)、豆腐・豆乳メーカー(BtoB開発)、キユーピー株式会社(BtoBメニュー開発)料理講師を経て独立。これまでに100社を超える企業の商品やメニュー開発やレストランコンサルティング業務に携わる。中国、韓国の滞在経験を活かしてアジアブランドチェーン店の日本導入の味プロデュース。大丸レストランのメニューコンサルティング、コーディネート等多岐にわたる。