2021年11月9日スポンサーリンクこんにちは!moniは、13年(すでに12年8カ月)後のオット60歳の誕生日に経済的自由を手に入れることを目標にしています。60歳の誕生日まで12年と8カ月。moni家の資産運用は3つに分けて行っています。5万ずつ積立2万3千はmoniのiDeCoで楽天VTと楽天VTIを積立それ以外で日本高配当株と米国高配当株をコツコツ少しずつですが購入しています。固定費削減により先月からWealthNaviに2万積立も実行してますゴールを定めて、決めた額は確実に貯蓄できるように、稼ぐ力も維持していきたいと思います。今日は、朝からバタバタ。今日は買い物行かない日なので、家にあるもので考えます。豆乳は開封後、要冷蔵で2~3日で飲むようにと記載されているまだ600mlほど余っているはい晩御飯に豆乳使いましょ。豆乳のスープあたりにすれば、残っている豆乳はすべて消費できます。菊芋・セロリで豆乳のポタージュスープ昨日オット実家畑でいただいた、セロリに菊芋があるよ。あと、玉ねぎも1個あるよ。菊芋と玉ねぎカット菊芋はショウガ同様、皮がうすいので皮つきでもOKただアクがつよめなので、今回は娘が拒否しないよう皮むきでセロリ2本とニンニク1片もカットカットしたものをバターで炒める野菜に火が通ってきたら、小麦粉大さじ2程度パラパラ振りかけてまた炒める小麦粉がなじんできたら豆乳を少しずついれて、弱火で10分~15分その間に、もう一つの鍋でスープストックつくります。コンソメ溶かしたお湯1Lにセロリの葉をいれてこちらも15分ほど煮込みます豆乳の入っているほうのお鍋は、ハンドブレンダー(moni家はバーミックスを使ってます)でポタージュ状にスープストックのセロリの葉は取り除いて、できたスープストックをポタージュに入れてなじまぜます。塩・胡椒で味を整えて、お皿に盛ったあとオリーブオイルを一回しで完成!!あとは、昨日娘が義母と一緒につくったかぼちゃ蒸しパンがあったので、そちらと一緒にいただきました。ペンネームはmoni。26歳で結婚し今までずっと真面目にコツコツ少しずつだが貯金をする。このままではオットが60歳で定年退職するのは経済的に無理だと今頃きがつく。オット47歳の誕生日を機に60歳でFIRE(経済的自由)を手に入れるために、たった13年という短い投資期間で、ヨメのmoniが金融リテラシーをこれから高めて60歳でオットをFIREさせる決心をする。26歳で結婚し今までずっと真面目にコツコツ少しずつだが貯金をする。このままではオットが60歳で定年退職するのは経済的に無理だと今頃きがつく。