浙江料理とは、中国の浙江省で生まれた中国八大料理のひとつ。代表料理に「東坡肉」(トンポーロー)があり豚の角煮の起源とされている。​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。料理長になるには、10年かかるとされてきました。ゆう月」をつくりあげた通山料理長が、オンラインで料理人になるためのプロの技術、調理法を動画教材にして配信します。会席料理の知識を勉強していただき、1年制コースで、あなたを料理長に育て上げます。