オホーツクの海産品はお任せ下さい。味”ともにトップクラス!はっきりとした粒に滑らかな口当たり。この雲丹にぴったりの表現です。雲丹は捕食する物によって味や風味が大きく変わります。ここでは隠れた名産である、『網走昆布』がそれを支えており、雲丹の味を引き出しています。”寒水で育つ雲丹”冬には流氷がプランクトンを運び、オホーツクの日本一の冷たい海水でたくましく育ちます。”高品質な昆布”粘りと旨味が際立つ網走昆布を食べ、のびのびと育つ。新芽が育ちやすい環境も影響してる。”厳しい寒さの中の漁”吐く息がまだ白い3月下旬。水面近くまで顔を”海の宝”を探します。”オホーツク雲丹丼”オホーツクの高級素材が勢ぞろい!ボタンエビ、ホタテ、いくら、雲丹の【贅沢オホーツク丼】”雲丹パスタ”濃厚な雲丹の味わいと、それを引き立たせるクリームパスタの贅沢なマリアージュ!”知床牛&贅沢雲丹乗せ”甘みのとても強く柔らかいブランド牛【知床牛】と濃厚で深みのある味わいの贅沢な雲丹コラボ!”知床牛と雲丹のグリル”甘く柔らかい【知床牛】を軽くグリルし、濃厚で深みのある贅沢な雲丹を乗せて!※受付は4月~7月、11~12月です。※時価の為、下記アドレスへご連絡下さいませ。office.in.ushi@gmail.com※受付は4月~7月、11~12月です。※時価の為、下記アドレスへご連絡下さいませ。その他連休)※詳しくはお問い合わせ下さい。トップ&qhmauth{ログイン};。