作ってみましたレシピツイートなんて名前にしようか悩みました^^;トマト缶やトマトケチャップを使わず、フレッシュトマトを使ったエビチリなんだけど、豆腐も入れたので麻婆風にもなったんですよね。へんてこな材料になりましたが、四川豆板醤をつかったので、ピリッとした辛味が野菜と豆腐の甘みでバランスをとってくれてご飯がすすむ一品になりました♪うちはトマト缶やトマトピューレのようなものを常備してません。フレッシュトマトでエビチリも作ります。エビが少ししかなかったので、豆腐でカサを増やして、ヘルシー料理だ!とごまかしておいて...作ってみたのですが、うまい!そして、少し鶏ガラスープを多め入れたので、豆腐がスープを吸ってとても美味しく仕上がりましたよ。薬味たっぷり使って、薬効に期待できます。豆板醤にはカプサイシンも入っていて、脂肪燃焼、デトックス効果。豆板醤..................小さじ2[薬味]長ネギ..................2/3本しょうが..................1かけにんにく..................1片(薬味はすべてみじん切りに)[調味料]鶏ガラスープの素......小さじ1湯...........................80cc~100cc砂糖.....................小さじ2しょうゆ..................小さじ2ゴマ油.....................大さじ1作り方エビの背ワタを取り除き、塩でもみ汚れを取り、水洗いし、キッチンペーパーなどで水分をとる。下味の材料をエビにからませ、少しおいておく。※この時薬味のしょうがの半量くらいもエビにもんでおくとさらに臭みが抜けて良いです。長ネギ、ショウガ、にんにくは全部みじん切り。豆腐を器に入れ、ラップをかけて1~2分電子レンジにかける。(水分を少し抜くためです。)キッチンペーパーにくるんで、上から重しをし、15分ほどおいておく。炒め始める前に、1~2cm角に切っておく。トマトは1cm角に切る。調味料の分量を全て合わせておく。フライパンを火にかける前に、ごま油とにんにくを入れる。その後に中火にかけてにんにくにじっくりを火を通し、香りを付けていく。にんにくが色づく直前に長ネギを加えてフライパンを返してしっかり混ぜる。長ネギにもゆっくり火を通してから、豆板醤を加え、しっかり混ぜ合わせる。エビとトマトを加えて、強火でトマトをつぶすように火を通していく。エビの色が変わり、火が通ったら、豆腐を加え、潰さないように大きく混ぜ合わす。合わせた調味料も加えて、2分程煮込む。水分が半量くらいになったら火をとめて器に盛ります。今回は彩りに、サヤインゲンを下湯でし、小口きりにしたものを最後に加えて、混ぜ合わせています。青ネギでも何でも好みに合わせて入れてみて下さい。長ネギの甘みを出すにはじっくり炒めるのがポイントです。トマトの皮が気になる方は湯むきして下さい。私は皮も入れちゃいます。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)サイト内検索プロフィールpokkyです。旦那と2人暮らし野菜をごろごろ使った毎日ごはんのレシピを中心に、いろいろ学んだ生活に役立つな情報など綴ってます。お気に入りお取り寄せ実際に使ってみて本当に良かったオススメできるもの集めました!やわらか湯たんぽ最近人気の履いて歩ける湯たんぽ。温まり方がじんわ~りくるので、足湯に浸かっているようにとても心地良いですよ!もう冬中手放せそうにありません!≫やわらか湯たんぽ体験レビュー≪b.glen(ビーグレン)トライアルから試してみて、もう5年以上使い続けてます。トラブル肌が改善して、シミが薄くなりました♪(写真載せたレビュー↓です)≫ビーグレン体験レビュー≪らでぃっしゅぼーや有機野菜の濃い味を知ると、もうスーパーの野菜の味の薄さには戻れません。使ってみんしゃいよか石けんクレイ(泥)系洗顔はやっぱりイイ!もちっとした弾力の泡と優しい洗浄力。