2019.09.19スポンサーリンクカレーよりも、コーヒーの方が好きなはずなのに、『コーヒーのブログが少ないような気がする』とまるで他人事の近藤巌です。いろんなコーヒーに出会い、今回気付いたことがあります。焙煎機が同じメーカーだと同じような味がする。コレはまだ仮説というか妄想段階のお話ですが。天満の間ぐらいの天満よりにある『喫茶路地』喫茶とついているから、店内で召し上がることができます。ひとことで言うと、おばあちゃんの家がある路地にひょっこりとたたずむコーヒー屋さん。街並みになじみすぎているので、通り過ぎてからの2度見で無事発見しました。目的を持って歩いていても見逃すレベルです。店内の一番奥で、大将がコーヒーを淹れてくれます。店主が、『座ってお待ちくださいね』といわれるパターンが多いのですが、たいていは、座らずにマスターの淹れ方を凝視。職人の技(コーヒーを淹れている姿)は所作も美しく、ほれぼれしますよね。・結局カウンターが高いので職人の手元が見えにくい。・店の中に焙煎機がある。・オーナーと僕が話が合わなさそうなオーラを感じたこの3ッつの理由から、珍しく店内のデーブル席でコーヒーが淹れ終わるまでの時間、焙煎機を凝視して待つことを決めました。『ラッキー』社の焙煎機ですね。見覚えがバリバリあります。ラッキーといえば、あのサンワコーヒーワークスの焙煎機と同じですね。同じ感じの味がしました。コレは、自分の中で大発見で、やはりコーヒーの味の方向性を決める焙煎が同じ機械ですると、あらかた同じような味がする。いう風に、感じてしまった。ココで決めつけてはいけないのが、『喫茶路地』さんと『サンワ』さんがただ単に同じ方向性の焙煎なだけかもしれない。『焙煎機が同じだと同じ味のコーヒーができる』という仮説は、最低もう一店舗ぐらい『ラッキー』焙煎機を使っているコーヒー屋さんに出会いたい。誰か、教えてください。サンワの特徴は豆の味がちゃんとあり抜群の透明感。時間がたっても嫌な味の変化がない。猫舌&水分を一気に体に入れたくない僕でが、1時間以上かけて飲んでも、不快な味の変化がない。そんなサンワのコーヒーの感じに似ているコーヒーでした。違いは、1回目なのではっきりとしたことは言えませんが、美味しいコーヒーを頂くことができました。https://www.instagram.com/kitusaroji/中崎町・天満:コーヒー豆を自家焙煎している【こだわり】のロースター4+1選(通販もしてるよ♪)大阪中崎町/天満のコーヒーロースター【激アツ4店】自家焙煎のコーヒーショップだけができる、それぞれ特徴のあるコーヒーの味、それぞれのコーヒーへの愛情がどっぷり詰まった一杯。『タカムラワイン』と言った方が、ご存知の方が多いかもしれません。美味しいコーヒー屋の探し方。前回のブログで焙煎について書きましたね。結局、自家焙煎をしているコーヒー屋が、偉いわけでも、美味しいわけでもない。結局、≪味の好み≫は周りの人が何と言おうと、≪自分の好みでしかない≫というコトですね。一般的にはオフィス街、北浜。カレーコーヒーのサードウエーブの聖地『ポートランド』のコーヒーは不思議な味。COSMETICSのBBクリーム【普通肌用】と【暗い肌用】を実際に使って比べてみた。FUTUREの【BBクリーム】と【カラーチェンジBBクリーム】を実際に使って比べてみた。コーヒーとカレーと山下達郎と40代メンズのスキンケア.メニューTOP山下達郎コーヒーカレーメンズのスキンケアホーム検索トップサイドバ。