産地レポート2020年01月2020.01.012020年1月1日号(No75)ヌーシャテル通信1月号(No75)十二支の中のトップ選手に選ばれたネズミの歳がスタートしました。え?もう一回りしちゃったの?と思ってしまう私(ToT)時の流れは早いものですね?昨年スイスで就職が決まり仕事を始めてから年末までの5ヶ月、これまた早く感じました。普段は1人でカウンターを任されていますが、12月は2人体制でお寿司をつくりました。クリスマスイブくらいは、スイス人も異国の人もそれぞれのお国の料理を食べるだろうと考えていましたが、全く関係ありませんでした。作っても作ってもガラスケースがすぐに空になっていく状況にはとても驚かされました。お寿司はほんとうに愛されているんだなーと実感。今年もどうぞ宜しくお願いします。