業務スーパーのおすすめ冷凍魚介4選!家族が思わずおかわりしたくなる魚レシピとは#節約ママのラク家事ごはん!「私らしい」が見つかる。業務スーパーのおすすめ冷凍魚介4選!家族が思わずおかわりしたくなる魚レシピとは#節約ママのラク家事ごはん!料理・グルメ2020.09.12東城ゆず業務スーパーは、最近では欠品が出るほど、主婦に人気なスーパーになりました。筆者は幼いときから両親に連れられて、今では業務スーパー歴が15年ほどになります。そんな業務スーパーマニアの筆者が、あえて業務スーパーの弱点としてあげるなら、迷わず「魚介類」と答えるでしょう。祖父は昔ながらの魚屋を営んでいましたし、筆者自身も週末になると釣りに出かけるくらい魚が大好き。その日のうちに捌いて調理するくらいなので、魚の鮮度に対しては人並み以上にうるさいものです。業務スーパーでもおいしい魚料理を叶えることができます。今回は、「魚料理もたまには食べたい」と思ったときに使える献立レシピを紹介します。筆者が釣り上げた黄金アジです。新鮮な魚が好きです(笑)。業務スーパーを御用達にする主婦は、現代ではとても多いでしょう。「魚が大好きな家族」となると業務スーパーと他のスーパーを、“はしごしなければ”というのがネックになります。筆者自身も自分で釣り上げた魚以外は、時間がある際にわざわざ遠くのスーパーに出向くくらい魚が好きです。水っぽくて生臭いのはいや。魚屋を営んでいた祖父譲りで、鮮度にとてもこだわります。魚にこだわりがある主婦以外は「捌くのが面倒」「出るゴミの匂いが嫌」と、「魚は好きでも、毎週のスタンダード献立となるときつい」と、やはり「魚料理っておいしいけど、面倒なんだよね」と思うのが普通でしょう。業務スーパーなのです。鮮魚こそ取り扱いがないのが残念ですが、時短で安くておいしい魚料理を献立に組み込むことができるんですよ。タルタルソースを添えて豪華なアジフライ自然解凍でOK。ピクルスの食感は玉ねぎで。水にさらしておくと、辛くないです。鮮度が大事な千切りキャベツ。氷水にさらせば鮮度が蘇る♪タルタルソースは自分好みで作りたい!揚げ物が苦手なのは、温度が低くて、いっぺんに揚げているから。誰も節約料理だなんて疑いません。・玉ねぎ...1/2個1.冷凍アジフライを人数分、冷蔵庫で自然解凍します。解凍しているあいだに、玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに水をはり20分ほど浸します。深めの鍋に水をはり、茹で卵を作りましょう。タルタルソースに使用するので、沸騰してから10分ほど卵を茹でて完全に黄身を固めます。<POINT>「茹で卵の殻がうまく剥がれない」と悩んだことがある方は、卵を茹で終えたあとに煮沸したお湯を捨て、流水で洗い粗熱をとりボウルにあげます。このときに茹でている時に作った、氷水に15〜30分ほどほど浸しておきます。すると、殻が面白いほどよく剥けますよ!2.キャベツは洗って、千切りにします。千切りキャベツといえば、シャキシャキ感が命。しなびているようであれば、ボウルに氷水を作りキャベツをさらしておきます。することで、キャベツのシャキシャキ感が戻ります。したら、ザルにあげてよく水を切っておきましょう。3.ボウルに浸した玉ねぎのみじん切りはザルにあげてから、さらに手で押してしっかり水けを切ります。先ほど茹でた卵をボウルで潰します。筆者は粗めのタルタルソースが好きなので、木べらやスプーンでざっくりと潰しています。潰した卵のボウルに、きちんと水切りした玉ねぎとタルタルソースの材料を全ていれて、よく混ぜあわせます。刺激的なブラックペッパーをいれる場合は、白胡椒を控えてOKです。<POINT>市販のタルタルソースの多くはピクルスが入っていますが、家庭でピクルスのロスを出さずに使い回すことは難易度が高いです。酢と玉ねぎの食感で“ピクルスもどき”に仕上げるとピクルスを買う必要がありません。タルタルソースは酢ではなく、レモンの絞り汁をいれてもおいしいです。余ったレモンは飾り付け用にしても、食欲をそそる盛り付けになりますね。レモンが常備されていないご家庭では、酢でも十分おいしいと思います。4.アジフライは半ば凍っていても、そのまま油で揚げてOKです。深めの鍋にサラダ油をいれましょう。鍋はなるべく大きくて深いものを利用します。大きめの鍋でたっぷりのサラダ油を使うことによって、油の温度が変動しにくくなるからです。「揚げもの料理が苦手」という人ほど、サラダ油はたっぷりと惜しみなく使うようにしましょう!5.アジフライから落ちたパン粉をいれて、すぐさまシュワっと気泡が出るような温度になったらアジフライをいれます。2枚くらいが鍋が混み合わず、返しやすいのでおすすめです。一度にたくさんを揚げてしまうと、油の温度が下がります。これが「カラッと揚げられない」という原因です。きつね色になったら、キッチンペーパーにアジフライを出して油切りしておきましょう。6.しっかりと水けを切ったキャベツと、アジフライを盛り付けてタルタルソースを添えれば豪華さアップです。レモン汁と塩で食べてもおいしいですよ。※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。東城ゆずシングルマザー経験を乗り越えて、フリーライターへ。年子兄弟を養育する26歳。「若いママなんて......」と言われないように、これまで夢中で生きてきた。介護資格を所持しているので、現代の介護の事情にも精通している。料理が趣味で、家族でレジャーに出かけるのが大好き。パワフルな性格だからこそ絶えぬ好奇心を活かし、生活のちょっとした知恵や夫婦関係に関するコラムを執筆中。料理・グルメ2020.09.12料理・グルメの記事をもっと見る人気記事ランキング1冷蔵庫を見ればわかる。「お金が貯まらない人」の冷蔵庫“4つの特徴”働く・学ぶ2023.05.252キッチンの「排水口」はもうこすらない。ブラシいらずで汚れが落ちる“ほったらかし掃除術”家のこと2023.05.253「コンロまわりのスキマ」に入った汚れがごっそり取れる!塗って乾かすだけの“カンタン掃除術”家のこと2023.05.274納豆愛好者は必見!意外と知らない「納豆」がおいしくなる“調味料”とは料理・グルメ2023.05.235夜「ゆで卵」を調味料に漬けて放置するだけ!翌日は冷蔵庫から出すだけレシピ料理・グルメ2023.05.276もう三角コーナーは使わない。「クリアファイル」が“生ゴミを置ける便利グッズ”に変わる!7普通の「味噌汁」がもっとおいしくなる“意外な食材”とは8洗濯機に「干し忘れた洗濯物」は“雑菌”だらけかも...。そのまま干してもいい“タイムリミット”とは9もう鍋でつくらない。長時間煮込まない「かぼちゃの煮物」のつくりかた。運営会社このサイトに掲載された記事の無断転載を禁じます。