味よしです!高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。(^^)/前記事の続きです。北海道土産を頂いた中で最も注目度が高かったのがコレ。生で食べれるという代物。ホッケは鮮度が急激に落ちる魚なので関西ではなかなか刺身では食べれない。普通は干してホッケの開きとなるわけです。獲れたてのホッケが海鮮市場にあったので買い、そのまま飛行機で大阪まで。空輸されたようなもんですね。店で皮を引き、造り身に仕上げました。造り用に切って・・・後は家に帰ってからのお楽しみです♪で、家に帰って食べました。うま~~い!実はホッケを生で食べるのは初めて。\(^o^)/半分は造り醤油で、半分は例の昆布塩で・・・ご馳走さまでした。北海道は海の幸が豊富ですねぇ。言われるのが解りますわ。|インフォメーションようこそ、いらっしゃいませ!定休日は毎週火曜日です。祝祭日の時は営業します。当店のホームページにも是非お立ち寄り下さい。畑の管理人がんばるばらんす。夢大~3姉妹パパかっち~。