2014.02.19パリでベトナム料理を食べるならここ!と有名な13区のPHO14。英語読みだと「フォーフォーティーン」とあまりにも語呂が良くなります。英語読みにしちゃえばいいのに、と余計なことを思う。写真、看板が光りすぎてて失礼。一度だけ昼前の11時くらいに行ったらガラガラですぐに入れた、というよりもしかしたらまだ準備中なのに入れてくれたのかもしれません。「おい3人、こっちにこい!」と男らしくぐいぐい席に案内してくれました。メニューがファミレスみたいです。等と叫べば誰もそれを不躾などとも思わずうなずいてくれます。ベトナム料理、というかフォーの名店ですよね。私は鶏肉のフォーがさっぱりしていて案外好きですが、スペシャルのフォーは牛肉と異様にツルツルとした肉団子、あと私は食べないので部位がわからないのですが、タケノコのような色でギザギザのホルモン、がのっかっています。今回は私は生牛肉だけがのった3番を選びました。牛肉は最初は生なのでスープにつけて自分で湯通しします。もやしや香草、唐辛子や赤味噌のようなものもついてきます。スープがやっぱり他の店と違う気がする、おいしい。ちなみに大サイズと小サイズがありますが、ほとんど値段変わらないので大サイズ頼んだほうがいいと思います。それと博多ラーメンの替え玉システムのように麺だけ追加できるのですが、これがなんと料金には含まれていませんでした。太っ腹!ベトナム料理に欠かせないパクチーですが、はじめてこれを食べたとき、なぜそんなに世のひとに嫌われているのかよくわかりませんでした。私は基本的に葉っぱ関連はすべていけるくちだからでしょうか。ところでこのようににおいが強かったり、あまり美味でないとされるものはだいたい美容効果があるものです。水銀、ヒ素、アルミニウム、鉛、ニッケル、等だそうです。血流が悪くなり角質が厚くなり免疫力が低下し体臭も......とにかく滞る、滞る、詰まる、わけです。重金属は身体の酵素に取り付いてしまい、活性酸素も発生させます。この重金属に対するパクチーのデトックス効果は食品ではダントツらしい。なんだかすごいことになっていますね。「パクチーのうた」なるものを発見いたしました。世の中にはさまざまな情熱があり、そしてさまざまな歌があり夢があると、パクチーは我々にあらためて気づかせてくれますね。「TARO(タロ)よ」との返答が。タロというのはタロ芋のことではないかと思うのですが、ねえさんは「南国の果物だ」と主張します。え、ほんとに?味は、すっごく甘い芋でした。私ははじめて見たのですがタピオカティー界では普通なのでしょうか。持ち手もついてるという、アイデア勝利の一品です。philosophes。「明後日パリを発つ」とのこと。最近無性に食べたいベトナム料理。ベトナム料理というか、フォーが食べたい。HENGもPHO14と並び二大双璧と言ってもいいパリではフォーで有名な...パリのレストランとカフェ今年初めての中華は回るテーブルを眺めながら今年に入って初めての外食は中華でした。このへんは評判のよい中華がたくさんあります。