金沢を代表する飲食店街。300年以上の歴史がある木倉町へようこそ。自由に楽しめる本物の味のマリアージュ本場イタリアでソムリエを取得し、同業者からも一目を置かれる人気店。生産者を訪れて、ワインづくりの背景や味の状態までをきちんと把握し提供するビオワインは質の高さに定評があります。「ワイン1つ1つの物語を知ると、不思議と愛着が湧いて料理とのバランスも深まるんです」と佐藤さん。日替りのアラカルトは、自由な発想ながら、ワインとの相性を考え演出されています。楽しみながら本物を味わえる素敵な空間です。)(忠博さん)イチ押しはコレ!「能登豚のブルーチーズハンバーグ」2,700円。