芦屋のティーサロンuffuの大西泰宏さんをお招きして「おいしい紅茶の入れ方セミナー」を行いました。普段は待合のフロアーをこの日は全面的にティーサロンに変えて、大西さんに紅茶のレクチャーを行っていただきました。待合の片隅を利用してのワークショップは今までに何回か行ってきましたが、すべてを使い切っての試みは始めて。スタッフ全員で机を配置し、力をあわせて会場作りをしました。おいしい紅茶の入れ方のポイントと共に、まずい紅茶との飲み比べを体験させてもらい、あつあつのポットに勢いよくあつあつのお湯を注ぎ込むコツも教えていただきました。ミルクティーは「ミルクが先」か「紅茶が先」か、についても楽しいレクチャーとのみ比べを。「紅茶の王子様」と称される大西さんが愛情たっぷりに紅茶の楽しみ方を教えてくださいました。歯医者さんで紅茶のレクチャー?と思われるかもしれませんが、実は紅茶には歯を強化するフッ素がたくさん含まれているのです。甘いものと甘い飲み物を組み合わせるのではなく、美味しい紅茶と上手に甘いものをとってください、という願いもこめて、このセミナーを企画しました。レクチャーの後のお茶会では、玉造のブロードハーストさんのスコーンと山田正人理事長お手製のシュガーレスバナナケーキをお楽しみいただきました。実はお砂糖をほとんど使わなくてもケーキが出来るのです。不慣れな山田兄弟カフェでしたが、お楽しみいただけたようで何よりでした。こんな一日をしてみたいと思っています。