yapp(チェブヤップ【セネガル共和国】)フランスの植民地だったこともあり、セネガル料理はアフリカ大陸の中でも特に料理が洗練されているといわれています。古くから広域で稲が栽培され、米を主食としている人々もいます。炊き込みご飯やソースをご飯に掛ける一皿料理が多く、味付けも日本人に馴染みやすいものが多いと言われています。チェブ=ご飯、ヤップ=肉という意味で、肉と野菜でスープを作り、そのスープでご飯を炊き、具材と共に盛り付けます。チェブヤップは、お祝いの席でも出されることのある料理で色々なバリエーションがあるようです。適量シチュー用ビーフを角切りにする。サラダオイルで野菜を炒める。2にシチュー用ビーフ、チキンブイヨン(固形)、シチュー用ビーフ(肉汁)を加えて煮る。具材を取りだし、残りのスープで米を炊く。炊いたご飯の上に4の具材を盛り付け、ライムとパセリを添える。ロシア大会の予選で日本と対戦した国ですね。非常に強いセネガルに善戦したことで、日本は決勝トーナメントに進むことができました。セネガルの首都ダカールはパリ・ダカールラリーのゴールだったことで知られています。(今はコースが変わってしまいましたが。)私もいつか、パリからサハラ砂漠を通ってダカールまでの12,000kmを独りツーリングで旅してみようと思っています(笑)。