理学療法士や作業療法士等による、身体機能の回復訓練を行う場です。食事等の生活援助サービスも合わせて受けることができます。入所のご案内お申し込み・見学・お問い合わせコスモス苑では心身のリハビリで一日も早い家庭復帰を支援しています。ケアマネージャーなど各専門のスタッフが、利用者様一人ひとりについてのカンファレンスを綿密に行い、チームの力で利用者様を支えます。必要であれば在宅の代替機能を提供することができる施設を目指しています。長かった梅雨もようやく明けて、猛暑日が連日続いていますね。皆さん体調は崩されていませんか?暑いときは食欲も低下しがちですが、喉越しさっぱり食べられる献立を実施しました。素麺には、花型の蒲鉾と、星型の人参、3色の素麺を合わせて彩りよく盛り付けました。素麺は喉越しが良く、普段なかなか食欲が湧かないご利用者様も箸が進んでいました。ミキサー菜は、麺類の提供が難しいため、ほうとう風をメインにしました。甘い南瓜がアクセントになり、美味しいと好評でした。今回は夏バテでなかなか食欲が出ないときの食事の工夫について3つご紹介します。1胃を適度に刺激する味付けが良い→見た目だけでも、唾液の分泌を刺激する梅干しのような酸味や、わさび・生姜を効かせた香辛料の料理、うまみを十分に効かせた食事は食欲を促すよい調理方法と言われています。最初の一口目が食欲を左右する重要な役割を果たします。酸味や香辛料の効いた食事は嚥下障害のある方はとてもむせ易いため、注意が必要です。2口当たりの良いものが良い→冷奴や茶わん蒸しなど、喉越しの良い料理は食欲を高めるきっかけになります。食べてみたいという意欲が高まり、それらを口にした時にその相乗効果で全般的な食欲の向上を図ることが期待できます。食欲があるのに食べられないといった状態の改善につながります。3彩り豊かな料理が良い→なにかの理由で体力や気力が衰え、食欲が出ないというのは健康な人でも起こります。そんな時に季節の食材を盛り込んだ彩豊かな料理が出ることで気分転換をすることができます。対象者の好物であり、熱いものは熱いうちに、冷たいものはよく冷えているうちに提供することがポイントです。これらの工夫は年齢関係なく、食欲を高めることが期待されます。ご家庭でも実施してみて下さい。ある介護老人保健施設コスモス苑では、認知症の方の入所をはじめ、通所リハビリテーションや訪問リハビリテーションを行っています。Reserved.TOPページへ戻るページの先頭に戻る。