2023/01/10今年も梅仕事をしました。2020年に初めてチャレンジしてから、この季節の毎年の楽しみの一つです。最後に、参考にさせてもらったレシピのサイトも貼っておきますね。今回は、5kg取り寄せて、こんな内訳で仕込みました。梅酵素ジュース(シロップ):4kg梅醤油:1kg今年は(今年も?)暑くなりそうですし、サロンでのイベントなども想定されるので、シロップを多め。梅醤油もオイルと一緒に野菜にかければ、美味しいドレッシングになるので、これも多めに。今年も、いつもお世話になっている農家さんから取り寄せました。宮崎で育った農薬不使用の梅です。農薬で殺菌したりしていないので、見た目には少しシミがあったりしますが、いただく上では全く問題ありません。シロップとかに加工しちゃいますから、尚のことです。まとめ今回は、友だちと情報交換しながらの梅仕事でした。砂糖は上白糖が良いとか、いやグラニュー糖だとか、情報が錯綜?したり、りんご酢を入れるレシピで作ったという友だちもいました。同じ梅でも、作り手や材料の違いを味比べしてみたいですね。梅シロップは10日くらいで、梅醤油は20日くらいで、いただけるようになるっていうことなので、今から楽しみです。梅ジュースが出来上がりました。上白糖を使って仕込んだのは今回が初めて。味がアッサリしているなという印象です。昨年までは、素焚糖という精製度が低めの砂糖を使っていましたので、そのほうがコクがあった気がします。したウェブサイトです。2020年5月14日。知り合いの農家さんを介して、宮崎の農薬不使用の青梅が5kg手に入りました。鶯宿(おうしゅく)という品種だそうです。梅仕...LINE公式アカウントにご登録ください!最新情報やメンバーだけの特別企画などのお知らせを随時お届けしています。型セッションを提供しています。ご自身の真実と一致を図り、人生を次のステージに進めませんか。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。松本哲明てっつーはじめまして。当サイトにお越しくださいましてありがとうございます!このサイトでは、僕が取り組んでいる個人事業についてのご案内と、ライフスタイルや自己開示を綴ったブログという二つの側面を持たせています。みたしあう」という多様性を包み込むような意識の在り方へアップデートすることを活動の目的地にしています。結果として、(ちょっと大風呂敷ですが)世界を平和にしたり、自然環境を回復させることに繋がるという信念や願いがあるからです。