櫻庭は東京スイーツ系列で購入することがほとんど。東京スイーツができる前はニューオータニで買ってました。ガレットデロワもニューオータニで買っていたんです。今年は全然買うことを考えていませんでした。ところが、メールに出ていたガレットデロワがニューオータニで売っているというのです。それは買わねばということで、予約して買いにいきました。ニューオータニは店が小さいので、ホールケーキなどは予約しておかないとほぼないのです。要冷蔵というところからして、普通のガレットデロワとは違います。ブリュオシュ生地にクリームが挟み込んであります。味のベースはサティネ。パッションフルーツの酸味がよく効いてます。ブリュオシュなので、スポンジとはちょっと食感が違って、サクサクです。フェーブは去年の東京スイーツで扱っていたフェーブです。