甘辛くて香ばしい味と、ピーマンのほろ苦さが合います。〇ピーマンはヘタとタネを取り、縦に幅1cmに切る。〇イワシはキッチンペーパーで水けをふき、小麦粉をまぶす。【作り方】1.フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシを並べて1~2分焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。2.ピーマンを加えて30秒ほど焼き、Aを加えてとろみがつくまで30秒ほど加熱し、イワシとピーマンにからめる。3.器に盛り、粉山椒をふる。