捨ててしまいがちなピーマンの種とワタも使い、おいしいチンジャオロースにしました♪ピーマンの種とワタは、ビタミンCやビタミンA、ビタミンB群など、ビタミンが大変多い部位です。ピーマンの種とワタには、ピーマン本体には含まれない【ピラジン】という栄養素も入っており、この栄養素は、血液の流れを促したり、動脈硬化を防いだりする効果のほかにも、育毛効果もあるなど、各方面から注目度が高まっています。切った肉に醤油と酒で下味をつける。1.に片栗粉を揉み込み10分置く。ピーマンは種とワタも一緒に細切り、にんじんは千切りにする。フライパンにごま油を熱し,3.を中火で炒め、軽く塩コショウしたら取り出す。2.を中火でしっかり焼き目がつくまで炒める。取り出しておいた4.も入れて、炒め合わせる。編集トップへ戻る閉じる。