味よしです!高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。一般的にはトウモロコシ、地方によってはトウキビ、ナンバなんて呼びますね。穀物として食べますが飼料やお酒、最近ではバイオエタノールという油まで多様。縁日の屋台で売られているトウモロコシ、醤油の芳ばしい香りが懐かしい。そのまんまのネーミングホント、真っ白なトウモロコシ。画像では下の台の色と同化して白さが伝わりませんが真っ白です。このピュアホワイトは生でも食べられ、シャキシャキとしてジューシーなのが特徴。(^^)/トウモロコシは時間が経てば急激に鮮度が落ちるので皮を剥いだらすぐに茹でるということが重要。店には大きな鍋があるので丸々茹でることが可能です~。茹でた後に塩水に漬けるというのがポイント。塩水につけると時間が経っても表面がシワシワにならないというプチアドバイス。恥ずかしそうに黄色がかったトウモロコシの姿は・・・まるで色白美人がお酒でホンノリと桜色になるような・・・そんな感じさえします。^_^;さぁ、そのままの状態でツマミ喰いしまっせー。しててジューシー!イネ科植物というより、コレはもうフルーツの域ですね~、甘くて美味すぃ~。いえば、以前に明石の特産品フェアで同じようなトウモロコシを食べた記憶が。いうネーミングのスイートコーン。同じような感想しか表現できてない。(笑)ご覧下さり有難うございました!トウモロコシも品種改良や研究によって種類も沢山あるんですねぇ。このトウモロコシの続き記事がありますねん。そのワンクリックが励みになります~!訪問して頂き有難う御座います。|インフォメーションようこそ、いらっしゃいませ!定休日は毎週火曜日です。祝祭日の時は営業します。当店のホームページにも是非お立ち寄り下さい。畑の管理人がんばるばらんす。夢大~3姉妹パパかっち~。