暑くて、どうしても麺類が多くなるこの頃。ごはんは大大好きなんですが、つるっと食べられる麺はこの暑い夏にはかかせませんね。いうことで、先日【中華そばいぶき】さんから新メニュー『台湾まぜそば』が出たというので食べに行ってきました。(たしかに、むかし名古屋に住んでいたころ、”台湾ラーメン”ってあったなー)真ん中にはピリ辛のひき肉、卵黄、刻んだニラとネギ、あと揚げネギもたっぷり入っています。この下には、全粒粉の極太麺。娘が大好きな、いぶきの”つけ麺”と同じ麺を使用しています。この全粒粉の極太麺は、かなりお腹いっぱいになるので、つけ麺を注文する時も、お腹ぺこぺこだよという時にしか頼みません。その麺と同じだという、この”まぜそば”は汁なしなので、同じ麺の量でも、さらに満腹度が高いです。これに、追い飯なんてとてもじゃないけど無理・・。これだけお腹いっぱいなのに、全く胃もたれ知らずなのは、この麺が全粒粉だからなのかな。混ぜるのが、おいしく食べるポイント。冷たい”あご出汁生醤油そば”も気になります。今年不漁だといわれている”あご(トビウオ)”と、ウチの”生醤油”を使った贅沢なラーメン。暑い季節にピッタリな、2種類のラーメン。輪島に来た時は、ぜひ行ってみてくださいー。およね谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね(通称)です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。2-1-1TEL:0768-22-0501(代)およねブログのトップページはhttps://tanigawa-jozo.com/oyoneblog/です。FacebooktwitterHatenaおよね日記の関連投稿はこちらいぶきが冷やし中華はじめました。日々のことイベント能登のこと輪島のイベント輪島のおいしいもん輪島のこと輪島のいいところ金沢のことその他お料理のこと糀のことお味噌のこと甘酒のこと塩麹のこと糀ドレッシングお醤油のこと会社のこと家族のことおすすめ記事リンク味噌を自分で仕込んでみたけど・・その後どうしたらいいの?離乳食に困ったら、米麹みるくちゃんの出番です。4代目の元へ嫁いだ、およね(通称)です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、ブログやTwitterで書いています。