朝塾のある市川市は、千葉県です。「千葉といえば〜」に続く言葉では、ピーナッツ(落花生)・梨・ふなっしー・ディズニーランド・アクアラインなどが思い浮かべられます。意外と知られていないのが、「千葉の醤油」です。千葉県は、醤油の生産額および出荷量で第一位です。生産額は563.9億円(2014年農水相)!この年の全国計は1906.1億円なので、千葉県は29.6%を占めます。出荷量は282437kL(2014年農水相)!にじゅうはちまんキロリットルもお醤油を出荷しているのですね。こちらは全国の35.6%も占めます。こんなにお醤油作りが栄えたのか。大きな理由は2つです。大豆と小麦は、千葉や茨城で。塩は千葉の行徳(ぎょうとく)で生産が盛んでした。2つ目の理由が、「消費地に近い」こと。下総(しもうさ)から江戸へ(千葉から東京へ)、「利根川東遷(とねがわとうせん)」で、船を使って出荷するのに便利だったそうです。高瀬舟で運んだそうです。千葉でのお醤油作りは、まさに「地の利」を生かした産業なのですね。ちなみに、家庭でのお醤油消費量は減少傾向だそうです。和食離れや外食嗜好などの、影響だとか。【春期講習】いよいよ明日からです。お席あります(朝9時〜)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。朝塾ブログお問い合わせ。