梅サワーと梅漬けその後2017/07/18いよいよ梅雨らしくなってきた6月末。今月仕込んだ梅サワーと梅漬けはどうなったかというと・・・。6月最初の週末に仕込んだ梅サワー。3週間ほどでこんな感じになっています。(3本の瓶に分けて作っていたのですが、果実酒の瓶に移しました)実がしわしわになって、全体的にこっくりとした色になりました。梅干しの塩漬けのプロセスで追加したものはまだ少しふっくらしていますね。今は水で5−6倍に薄めて飲んでいますが、もっと暑くなったら炭酸水と氷でわるのがいいんですよね。お風呂上がりや汗だくで帰ってきたときののどごしのよさを今から思い浮かべてしまいます。2回くらい重し用の水の入った袋を追加して、梅のかさが半分くらいまでへりました。瓶の入り口近くまで梅酢があがっているので、もうかびる心配はなさそうです。次の週末には重しの袋をとりのぞいて、赤じそをいれる予定です。白漬けと赤じそ漬けとでわけてもいいかなぁ・・・と迷ったり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...たまには玄米を食べよう東京は雨です。...ミニ盆栽&苔玉デビュー!9月、10月と地元は秋のお祭りが続いています。...秋服、第一弾完成!春から続いている(私の中の)洋裁ブーム。ENTRYらっきょう漬けを仕込んでみましたらっきょうのしゃくしゃくとした歯ごたえが大好きです。...リセットしたい休日の朝食に。...もみじを育てる新緑が気持ちいい季節になりましたね。窓を開けると風が心地よい今日この頃。...愛着のある布を洋裁をやっていると、余り布やハギレがどんどん溜まってきます。(8)最近の投稿らっきょう漬けを仕込んでみましたリセットしたい休日の朝食に。時には心のサビや、ほんとの鉄サビ対策も...浅く広く、狭く深く、ワールドワイドにドメスティックに、サビとたたかう研究所です。