歴史ある港町、尾道よりお届け。仕入れ担当者の目利き。あらゆる原料の仕入れには、熟達の担当者が生産地を訪ね、自らの眼と手で、厳しい吟味を重ね、納得できたものだけを仕入れています。原料の鮮度・品質への徹底したこだわり。すべてそこからスタートです。釧路産昆布に魅せられて。北海道沿岸ぐるりでこんぶは採れます。そのなかから、当社が佃煮原料として選び出したのが釧路産天然の極上物。その特徴は、モチモチとした食感と、豊かなおいしさ。(「昔ながらの昆布佃煮」と「角切昆布」だけは別記のとおり、道南産を使用しております。)釧路産にとことんこだわりぬきます。平安時代末期(1169年)開港の尾道は、内海航路の要衝として栄えていましたが、江戸時代中期には、北海道から北前船の寄港地として大賑いをみせ、「ヒト・モノ・カネ」の一大集散地として栄華を誇っておりました。その中で、北海道から昆布・にしん・数の子などの海産物が多く入ってくるようになり、この流れで、現在も、北海道の良質な昆布が入ってきます。昆布を商いの中心にする業者が10数社もある全国でもまれに見る地域です。瀬戸の小魚は鮮度が命。小女子やいりこなどの小魚類は瀬戸内海産に限定。炊いた時、おいしく、また煮くずれすることなく、きれいに仕上げるには、『素材の鮮度』がいちばんたいせつ。それを見抜く『眼力』とが問われます。昆布佃煮のおいしさを徹底的に求めてたどりついたのが、この「熟炊き製法」です。コストを抑えることができるので大手メーカーなどでは一般的です。それに対して、佃松の「熟炊き製法」は、こんぶをそのまま、じっくり長時間かけて炊き上げていく昔ながらの製法。生産効率は悪く、大量生産はできませんが、モチモチとした食感と、こんぶの旨味を逃がさず抱き込んでいく究極のこだわり製法なのです。ぎ足しつぎたし使ってきた「秘伝のタレ」の美味しさは佃松の伝統がなせる技。創業者夫妻の美味しい佃煮を作りたいという熱い想いと、長い時間をかけ熟成されたタレが合わさり、素材の風味を最大限に引き出す味が実現しました。7日以内とさせていただきます。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。全国一律送料無料(沖縄のみ550円)*特定のギフトセットなど全国一律330円の商品もございます。*単品用ビニール袋・ギフト用紙袋は必要枚数を備考欄にご記入ください。支払い方法についてクレジットカード払いMASTER、VISA、JCB、AMEX、DINERS、DCお支払い回数は1回払いのみとなります。コンビニ・郵便振替(後払い)※当店を初めてのご利用の方はお選びできません。※当店規定により、お支払方法を変更していただく場合がございます。原則、商品に同封して専用のお支払用紙をお届けいたします。到着後1週間以内にコンビニ・郵便局の窓口でお支払いください。※コンビニ決済には、DSKが提供するコンビニ収納代行サービスが適用されます。提供させていただきます。して330円をお客様負担とさせていただきます。代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。銀行振込(前払い)お支払総額は以下の通りです。振込金額:商品代金(税込)+送料(税込)※振り込み手数料はお客様負担でお願い致します。念のためご注文後にメールにてお支払総額をお知らせ致します。7日以内に下記口座へご入金下さい。歴史ある港町、尾道よりお届け。