コピー2022.12.22この記事は、たいの干物の作り方を書いています。フードドライヤーを使いました。フードドライヤーは、部屋のなかで食材を乾燥させる調理器具です。天候に左右されることなく安心して干物を作れます。フードドライヤーの使い方は?天候に左右されずに、部屋の中で食材を乾燥できる!!スイッチをポチるだけ!!【レシピあり】フードドライヤーを使えば、部屋のなかでドライフルーツやドライ野菜、魚、肉を乾燥できます。「雨が降ってこないかな」と悩む必要がなくなるんです。フードドライヤーの特徴とレシピを書いています。】フードドライヤーでの干す手順たいをフードドライヤーにいれて、ボタンをぽちっと押すだけです。あとは時間とフードドライヤーが、たいを干物にしてくれます。たいの内臓とウロコは処理しておきましょう。魚屋さんにたのむか、内臓とウロコを処理している商品を生協で買えます。たいの表面にまんべんなく塩と日本酒をふりかけ30分ほど放置します。水分がでてくるので、ザルを斜めにしたり、浮かせたりして水分でペチャッとならないようにしましょう。30分後、たいの表面をキッチンペーパーでふき、コンテナにのせます。コンテナごとフードドライヤーにセットしましょう。あとはフードドライヤーがたいを干してくれます。干す時間は、たいの大きさでかわります。お好みのかたさまで干せば、たいの干物の出来上がりです。綺麗な眼をしてるだろう、干されてるんだぜ。あとは焼いたり、蒸したり、煮たりして、水分がぬけみっちりとした旨味たっぷりのたいの身を堪能するだけです。干物のたいを丸々つかった炊き込みご飯。たいのエキスが染みでて、お米ひとつぶひとつぶにエキスが染みこみます。たいの干物がはいる大きさの土鍋に白米1合と水:150cc、日本酒:50ccと昆布ひとかけらをいれます。たいの干物を白米のうえにのっけましょう。お好みで醤油や麺つゆをいれてもらってもかまいません。土鍋のフタをして、火をつけます。沸騰してきたら弱火にして15分。15分後、火を消し、15分ほど蒸らします。たいの頭と骨は食べられません。たいの干物から身だけをほじくりだしましょう。たいの骨は、かたく、刺さると強烈です。ていねいに骨をとりのぞきましょう。たいの身とご飯をざっくりと混ぜあわせます。たいのエキスを丸々つめこんだタイ飯の出来上がりです。お好みでゴマやノリ、ネギなどを散らしてもよいでしょう。静寂かつ雄大なタイのエキスが、白米ひと粒ひと粒に沈みこまれています。気品あふれる香り、ほっこりした白米の食感。炊いたのに、しっかりとした食感の残っているたいの身。生のたいで炊き込みご飯を作るよりも、たいの干物で作ったほうが香りと旨みがよく、そして生臭さも少ないです。】たいのウロコと内臓を処理し、塩と日本酒をふりかける、フードドライヤーにおき、スイッチをぽん。あとはフードドライヤーと時間が、たいを干物にしてくれます。たいを干物にすることで、たいの水分がぬけ、みっちりとした旨い身になり、魚臭さもへりました。たいの干物は焼いても、煮てもよしです。たいの干物で作る炊き込みご飯、それはそれは、もう。フードドライヤーの使い方は?天候に左右されずに、部屋の中で食材を乾燥できる!!スイッチをポチるだけ!!【レシピあり】フードドライヤーを使えば、部屋のなかでドライフルーツやドライ野菜、魚、肉を乾燥できます。「雨が降ってこないかな」と悩む必要がなくなるんです。フードドライヤーの特徴とレシピを書いています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。おったろうアラフォーの160cmおっちゃん。おったろうが、体験したこと、作って食べた料理や、飲んだお酒の感想をメインで書いてます。料理は自家製麺料理と燻製がメイン。お酒ならなんでも毎日飲み、感想を書いています。七味なめ茸の軽いレビューもあり2022.07.102023.03.30タコハイの素【レビュー記事】さまざまな飲み方をしている記事は↓↓この記事↓↓ほのかにレモンの香り2023.04.17クレソンをお家で育てると、嫌というほど食べることができることを知る。おったろう雑記ブログ.メニュープライバシーポリシーホーム自己紹介お問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。