「もったいない」から始まった、農家発の黒豆プロテイン十勝管内清水町で大豆を生産する森田農場は、2018年に黒大豆の品種「いわいくろ」で製造した「十勝黒豆プロテイン」の販売を始めました。いわいくろは甘みが強く、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれているのが特徴です。製粉機にかけて粉にする過程で余分な脂肪分を取り除き、黒大豆の持つタンパク質を高純度で取り出しています。経営者の森田哲也さん、里絵さん夫妻は「使っている原料はいわいくろのみ、脂肪を取り除いただけです。添加物は一切入れていません」と純度の高さをアピールしています。プロテイン商品を開発したきっかけは、規格外となったいわいくろの有効活用でした。いわいくろは皮が破れやすく、多いときは収穫量の4割が規格外になってしまいます。哲也さんは「味には問題ありません。タンパク質が豊富に含まれているのに、皮が破れただけで捨てるなんてもったいない。今話題のプロテインにしたら良いのではと思いついたんです」と話します。十勝黒豆プロテインは150グラム入り600円、600グラム入り1500円で同農場のホームページで販売しています。タンパク質を気軽に取りたいという50~60代の女性客を中心に、最近は定期購入する人が増えているそうです。記事のリンクはこちら(読むのには無料登録が必要です。/2022年11月3日2022年11月3日、北海道新聞と十勝毎日新聞に「産業能率大学の学生と連携して新商品開発」の記事が掲載されました。11月号増刊「一冊まるごと北海道物産店」に弊社の発酵あずきが掲載されました!AIRDOの機内誌「rapora10月号」AIRDOの機内誌「rapora10月号」に「あずきのチカラ」として弊社が紹介されました。「anan」No.2297に「発酵あずき」が掲載されました。北海道のローカル雑誌「HO3月号」に「発酵あずき」が掲載されました。北海道ローカルの人気雑誌「HO」。3月号の特集は「発酵」。弊社の「発酵あずき」もご紹介いただきました。北海道でも「発酵」に携わる人、たくさんいます。チーズ、ヨーグルト、味噌、しょうゆ、生ハム、お酢、ワイン、お酒...これからも、もっと「発酵」のポテンシャルに注目して、発信していきたいです。小豆のこだわりについて丁寧に取材していただいています。「けいナビ〜応援!どさんこ経済」で弊社の取り組みが紹介されました。「どさんこワイド179」で弊社が取材されました。弊社の「ストック小豆」を掲載いただきました!HPはこちらからUHB(フジテレビ系)ニュース「みんなのテレビ」で弊社が取材されました。番組表HPはこちらからAmazonプライムビデオのドキュメンタリー「和菓子」で、弊社が紹介されました。/2016年11月ケーブルテレビの「旅チャンネル」で、当農場が取材されています。十勝編」という番組です。んびりひろびろの十勝の空気を感じていただけたら幸いです。番組表は各ケーブルテレビごとに違うようなので、ご確認の上ごらんください。「小豆のすごワザ」として、当農場が紹介されました。森田農場の小豆を使った本が発売されました!あんこと和&洋素材を組み合わせた、あんこのおやつたち。あんこを練り込んだパウンドケーキやタルト、チーズケーキなどの洋菓子まで。森崎繭香先生のレシピは、体に優しい素材を使った、手軽で可愛いものばかり。/2014年12月プレミア小豆が「料理王国100選」に選ばれました!みなさまのおかげです。