サポートを終了いたしました。(詳細はこちら)クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。巻く成形だと、不恰好になったりするけれど、この成形だと失敗しません。卵(仕上げ用)少量マヨネーズ適量ケチャップ適量パセリお好みで作り方1パン生地を作り一次発酵(約2倍になるまで)2ウインナーを湯通ししておく。ガスを抜いて丸め、ベンチタイム(約15分)4生地を軽く押さえてガスを抜き、麺棒でのばす(約8×10cm)※ウインナーの長さに合わせて下さい。5スケッパー等で切り込みを入れる。(約1cm間隔)中心、左右の順に切るとバランスよくなります。6巻き終わりを閉じる。7こんな感じになります。8仕上げ発酵(30分~)生地が1.5倍位になるまで。(オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で)9照卵をして、マヨネーズをトッピング。10180度に予熱したオーブンで13~15分焼く。※仕上げに、ケチャップ、パセリをトッピング。11温めなおす時は、ラップをしてレンジで20秒。焼きたてのようになります。12※照卵をする際、切り込み部分の生地には、なるべく塗らないようにすると、生地が開き易いです。2010.5.13追加13【ぐるぐる巻き成形】ぐるぐる巻く成形だと、ロングウインナーを使わないと、不恰好になってしまいます。コツ・ポイントパン生地に切り込みを入れる時は、均等になるようにして下さい。このレシピの生い立ちぐるぐる巻く成形だと、焼成後、不恰好になっていることがあるけれど、失敗しない方法をみつけました。