飲みすぎたかも(笑)また行ってみたい度は★5(5段階)。代官山は、色々違いました。仕事を終え、「高田馬場タップルーム」。ヘレスと、旨辛麻婆奴(550円)。絹ごしなので、お箸では少し食べづらいかも。レッドローズと、ハムカツ&うずら(各250円)。アングリーボーイと、しいたけ(250円)&豚バラ(350円)。4杯目、島国スタウトと芋けんぴ(300円)。いいね、この組み合わせ。5杯目、黒船ポーターと、再び芋けんぴ(300円)。いつもより、少し多めに飲んじゃいました。両国から2kmほど歩いて、三越前。4種類ほど欠品してますね。1杯目、COEDOの毬花(900円)とお通し(300円)。アロマはかすかで、苦めの後味。チキン南蛮4個(680円)。2杯目、湘南IPA(900円)。シトラッシーなアロマに、ちょい苦めのフィニッシュ。3杯目、うしとらのセンテ必勝IPA(900円)。モルティなIPAです。(0)Tweet東京ビアカレッジ特別講座「ビールの香りの秘密」@両国「麦酒倶楽部POPEYE」twitterを眺めていて見つけた講座「ビールの香りの秘密」に参加してきました。「麦酒倶楽部POPEYE」。なんと11年半ぶりの訪問。参加人数は15人くらいでしょうか。15時に講座スタート。第1部は「香りの正体」と題した座学。第2部は「ホップの香り」、第3部「麦芽、ウォートの香り」、第4部「発酵の香り」と題し、実際にビールの香りを確認しながらの講義。ベースとなるビール「スーパードライ」「ゴールデンスランバー」に代表的な香気成分(ベータ・ミルセン、リナロール等)の香料をプラスして、順番に嗅いでいきます。最後は、ベータ・ミルセン、リナロール、マルトール、エチルヘキサノート、イソアミルアセテートの香りが特徴的なビールを並べて、どれがどれかを当てるクイズ。中で、全問正解は私を含め2人でした。本音を言うと、香気成分ごとじゃなく、ホップごとに嗅ぎ分けてみたかったんですが、そういう講座ではなかったようでした。いう機会があれば、参加してみたいですね。