4/29(土)~5/7(日)をお休みさせていただきます。お早めのご注文をお待ちしております。ロイヤルニルギリシルバーティップを多く含み、芳熟した香りが際立つダージリン紅茶の逸品。→ロイヤルアッサムシルバーティップを多く含み、芳熟した香りが際立つダージリン紅茶の逸品。AM5gのゼラチンをふやかします。くみたての水道水を沸騰させます。ティースプーン中山盛2杯(ニルギリとアールグレイを1:1で)をポットに入れ、200CCのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。3分間ふたをして蒸らします。時間になったら茶葉の渋みが出ないようにスプーンでひとかきして茶漉しでこしながらふやかしたゼラチンの中に注ぎます。お好みの器で冷やし固めます。