絶対終わると思い毎日の業務を続けるしかありません。当店のお客様は、フードサービス(飲食店・リゾート施設・ホテル・中食・居酒屋さん等)が多くこの2年間、大変な苦労をされています。好きなレストランやお店で外食をしてプロのシェフが作った美味しい料理や心のこもったサービスで、癒される心に変わるものはないと思います。新たな息吹が生まれると信じ、その時までドレッシングを作り続ければいいなと思います。そんな中で飲食にお客さんが来ないので、テイクアウトでオリジナルのドレッシングやソースを開発して販売したいというご依頼が増えています。こんなコロナ禍で当店が出来るのは、良い商品づくりをし、提供することでお客様の新たな展開のお力になれればと思います。当店が今あるのは、今まで当店のドレッシングをご使用続けていただいたお客様があるからこそだと心しなければなりませんだがこのピンチな時期だかこそ、今までできなかった商品作りに時間を取ることもできますね7年前に開発し、売れずに販売中止した鳴門ソースシリーズをもうすぐリニューアル販売しようと考えております。本日もペスカトーレというソースを試作し実際パスタ(ボンゴレロッソ)にして試食してみましたよこちらが画像です。