チャーシューの大きさによっては4~4.5枚。要するに「麺を隠す」のが飾る(麺の上に具材を載せる作業を「飾る」といいます。これだけ載ってれば、相当な「肉感」を味わえるかと思います。2.チャーシューが薄い。えーーーーー!?薄いのーーーーー!って思った方も多い事でしょう。チャーシューといえば、「トロトロの脂身」「ぶ厚い=至福」みたいなイメージ持たれてる方も多いかもしれません。それは豚のバラ肉を使用した場合。『豚の角煮』とかに使うバラ肉。あれはアレでおいしいですが、伝統的な九州ラーメンはバラ肉は使いません。「ロース」特に「肩ロース」を使用してチャーシューを作ってます。肩ロースはバラほど柔らかくないものの、脂身とそうでない部分とのバランスがよく、お肉本来の味を味わう事ができます。この肩ロースのチャーシューをおいしく引き立たせるのがあの「薄さ」なんです。厚すぎると硬く感じてしまい、薄すぎると味わえない。約1.5~2.0mmの薄さ。あの薄さがポイントなんです。毎朝のチャーシュー切りはボクの担当です。3.独り占めもいいけど、ひとにあげるのもいい。ラーメンだとチャーシュー1枚。チャーシューメンなら5枚もあります。お子さんやお友達と分けて食べるのもいいですよね。4.食べたあとのしつこさがない。脂身多めのバラ肉ではなく、バランスの良い「肩ロース」なので、脂っぽさはあまりありません。食べた後に胸焼けはしないでしょう(たぶん、、、、)うん、確かに見えないね。<まとめ>プチ贅沢したい時、ちょっとガッツリしたい時には最適です。女性には是非、ガッツリと食べて欲しいですね。以上、まささんのメニュー解説「チャーシューメン編」でした。masahiro関連記事ギョーザを酢コショウで食べてみた。ギョーザは何もつけない派。ギョーザそのものの味を確かめる意味もあるんだけど、もともとあんまりつけ...記事を読む木更津の九州ラーメン友理「焼きめし」のオススメポイント木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。今回は「焼きめし編」です。天気が良いとた...記事を読む木更津の九州ラーメン友理「野菜炒め」のオススメポイント木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。今回は「野菜炒め編」です。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。友理のFacebookページでは、毎...記事を読むボクの似顔絵を書いて下さい。ボクも顔を丸出ししてSNSにアップしていると、結構顔を認識している方も増えてきているようで、SNS上はもちろんのこと、ご来店の...記事を読むZの法則って知ってる?木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。あ、どうも、まささんです。友理のちゃんぽんを...記事を読む自分はいつまでも若いつもりでいても、若者からはそうは見られていない。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。ボクは今年43歳ですが。気持ちと見た目は年齢よりは若く見られ...記事を読むラーメン屋さんで麺の硬さを注文する時の注意点。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。PMこちらを拝見して以来念願だったチャーシューメン、本日頂きました!やっぱり好きだなぁ、このチャーシュー。ラーメンは折に触れて良く口にするのですが、私の生活圏では「トロトロ系」が主流で、噛み応えのあるチャーシューはあまり記憶にありません。ラーメンも昔と変わらない味でしたし、親父さんが顔を憶えていてくれたのが、何より嬉しかったです。AM奥廣さん、コメントありがとうございます!本日ご来店下さったんですね、ありがとうございます!確かに「トロトロ系」多いですよね。九州だとウチのようなチャーシューは主流なのですが、関東だとトロトロしてないとダメみたいなところありますよね。人によってはスープはいいけど、チャーシューがダメってお客さまもいらっしゃいます。そんな中、チャーシューを褒めて頂いてとても嬉しいです。「昔と変わらない」とおっしゃって頂いたのが何よりも嬉しいです。明日からも頑張れます!。機会がありましたら、また是非いらして下さいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。新着記事お待たせしました!友理Tシャツ2022ver.の受付スタートです!友理Tシャツ2021ver(#友理T2021)の発送が完了しました!そして変なことになってます(笑)こういうのなんて言えばいいんだろう。【受付スタート!2021年】今年もやります!友理Tシャツ!【通販】友理のラーメン調理キット通販(冷凍)販売スタートから1ヶ月が経ちました。最近の投稿お待たせしました!友理Tシャツ2022ver.の受付スタートです!友理Tシャツ2021ver(#友理T2021)の発送が完了しました!そして変なことになってます(笑)こういうのなんて言えばいいんだろう。【受付スタート!2021年】今年もやります!友理Tシャツ!【通販】友理のラーメン調理キット通販(冷凍)販売スタートから1ヶ月が経ちました。新着記事お待たせしました!友理Tシャツ2022ver.の受付スタートです!友理Tシャツ2021ver(#友理T2021)の発送が完了しました!そして変なことになってます(笑)こういうのなんて言えばいいんだろう。【受付スタート!2021年】今年もやります!友理Tシャツ!【通販】友理のラーメン調理キット通販(冷凍)販売スタートから1ヶ月が経ちました。