2019.03.19食いしん坊な我が家では、魚を目の前の海から生きている状態で調達し、野菜とハーブは調理の直前に小さな菜園からやって来る。普通の生活ではほぼあり得ないけど、それが可能なのがここでの暮らし。みなさん、魚が新鮮なのが美味しいというのはご存知だけど、採りたて野菜、しかも自然農の野菜の美味さを知らない人は多いと思う。食べる機会無いですもんね。抜きたてのニンジンとか感動の美味しさですよ。スーパーや加計呂麻島のいっちゃむん市場で買えない種類の物は重要な存在。中でも魚料理が多いので、ディルの出番は多い。洋食からインド料理まで使えて、タネも葉も利用できる。ディルとケッパーをきざんで、マヨネーズに混ぜたソースと白身魚は仲良しです。マヨネーズの代わりにオリーブオイルとアンチョビでもGood。食べることが大好きな我が家では、小さいオーガニック菜園がある。持続可能な野菜作りを目指しているので、自家採種できる固定種のみ30種類以上育てている。化学肥料や鶏糞牛糞など使わないので、大きな野菜は取れないが、香りも味も極めて強い。:ウコンはちみつを仕込む我が家のオーガニック家庭菜園では、秋ウコンも育てている。いうか、敷地で勝手に自生している。ウコン、どんな植物か知ってますか?ショウガ科ウコン属の多年草。インドが原産で紀元前からインドで栽培されていたらしいです。英語名はターメリック。Lifeシュノーケリング、シーカヤックのガイドとスキンダイビングのスクールを運営しています。加計呂麻島の神秘的な雰囲気を大切にしながら、環境に溶け込むような優しいアプローチを心がけて海のご案内をしています。Lifeプロフィールお知らせ旅行InstagramFacebookホーム検索トップサイドバ。