作ってみましたレシピツイート昨日の夜ごはんはさっそく手作りコチジャンを使って、一品作りました~。自分で作ったもんだから、美味しく感じるのかも?^^;でもそういう気持ちが一番のスパイスになって、美味しい料理が作れるんですよねぇ。●コウケンテツの10分で作れるコチュジャン韓国産の粉末の唐辛子が意外とイイお値段するので、手作りするのはどうかなぁって思ってたんだけど、市販のより美味しく感じるなら、作るのも良いですよね!業務用スーパーに行けば、もう少し安く粉唐辛子も売っているのかもね。今回は成城石井で買ってきてくれたものを使ったので...。(成城石井:30gで350円くらい)で、今日の料理は豆腐ステーキにお肉のソースをかけたものです。豆腐ステーキって少~しだけ手間に感じるんだけど、でも冷たいまま食べるより私は好きなんですよね。(冷奴も好きなんだけどねぇ)そこに少し濃い味の豚ニラソースをかけて食べると味が中和されて本当に美味しいです。使ってるお肉は70gなのにボリュームが出せるってのも嬉しいところですよね。豆腐をキッチンペーパーでつつみ、ラップをせず電子レンジで約2分~3分間加熱し、水分を出す。そのまま重しをしてしばらくおいておく。下準備ニラは2~3cmに切る。豚肉は包丁でたたき、細かくミンチ状にしておく。水分を抜いた豆腐は側面を2等分にし、タテ、ヨコを真ん中で十字に切り、薄い豆腐が全部で8等分できるように切る。のりは飾り付けように細く刻んでおく。にんにくをすりおろして、その他ソースの材料を混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を熱して、余計な水分を拭き取った豆腐を弱めの中火で焼く。水分をとばすように、色づくまで焼く。したら、ひっくり返して、裏面も同じように焼く。焼けたら、いったん取り出しておく。3と同じフライパンに少量のサラダ油を中火で熱して、長ネギを加えて香りを出す。豚肉を加えて、色が変わるまで炒める。合わせたソースの材料とニラ加え、混ぜ合わす。豚ニラソースをフライパンの端に寄せて、焼いた豆腐を戻し、フタをして、じっくり蒸す。※ソースの汁気が豆腐にも染込むようにすると美味しいです。水分が少ないようなら少し足す。豆腐を盛り付け、豚ニラソースを上からかけて、白すりごま、のりを飾り、出来上がり。豆腐がくずれやすいので、先に豚ニラソースを作っておき、豆腐をソテーしてそこに豚ニラソースを戻す方が良いのかも(≧▽≦)いつもは豆腐を焼く前に、塩、コショウで下味を付けておくんだけど、今回は忘れてしました!でも豚ニラソースの濃い味があるので、良いかも...と思いレシピには書いてませんが、お好みでどうぞ~。は!今写真を見て気づきました!のりを飾るのも忘れましたね(≧▽≦)のりの風味も美味しいですよ~。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)サイト内検索プロフィールpokkyです。旦那と2人暮らし野菜をごろごろ使った毎日ごはんのレシピを中心に、いろいろ学んだ生活に役立つな情報など綴ってます。お気に入りお取り寄せ実際に使ってみて本当に良かったオススメできるもの集めました!やわらか湯たんぽ最近人気の履いて歩ける湯たんぽ。温まり方がじんわ~りくるので、足湯に浸かっているようにとても心地良いですよ!もう冬中手放せそうにありません!≫やわらか湯たんぽ体験レビュー≪b.glen(ビーグレン)トライアルから試してみて、もう5年以上使い続けてます。トラブル肌が改善して、シミが薄くなりました♪(写真載せたレビュー↓です)≫ビーグレン体験レビュー≪らでぃっしゅぼーや有機野菜の濃い味を知ると、もうスーパーの野菜の味の薄さには戻れません。使ってみんしゃいよか石けんクレイ(泥)系洗顔はやっぱりイイ!もちっとした弾力の泡と優しい洗浄力。