きよみず二代目の日記帳です。調理場での出来事、料理のお話しのほか、普段の生活の中での事を書き込んでいきます。以前、親せきのお宅から頂戴してきたレモンを使って、若い子がシャーベットを作ってくれました。女性スタッフには言って、口頭でデザートの時に勧めていただいておったのですが、売れ行きはいまいち。そこで、私がシャーベットリストの中に、すごく酸っぱいという意味を込めて「スーパーレモン」(パクリです)と名付けて、記述し、お客様にお見せできるようにいたしました。その効果は出ておりませんが、本日お任せいただいたデザートの時に「スーパーレモン」をお出しすると、お客様の中で話題となり、話が広がり、良い感じだったとの報告を受けました。»コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。