【函館・道南エリア】地元の編集部が厳選!こだわりの自家焙煎コーヒーが飲めるお店3|Sitakke【したっけ】お知らせ北海道で暮らす女性たちの明日につながる"きっかけ"を。出かける暮らすみがく育む深めるゆるむSitakkeTVTOP出かける【函館・道南エリア】地元の編集部が厳選!こだわりの自家焙煎コーヒーが飲めるお店32022.03.24出かける【函館・道南エリア】地元の編集部が厳選!こだわりの自家焙煎コーヒーが飲めるお店3【道南のお気に入りを見つけたい】カフェハコラク豆選びから煎り具合、ハンドピック、湯温、淹れ方まで、店主ならではの技と個性が際立つコーヒー。Part.2に引き続き、函館・道南エリアで自家焙煎コーヒーが飲めるお店をハコラク編集部がご紹介します。飲む人の喜ぶ顔を思い浮かべながら味作りに取り組み、ホット・アイス問わずハンドドリップでコーヒーを提供しています。コーヒー豆も農作物なので、野菜を料理する時のように傷んだ部分を取り除くとおいしくできあがる。生豆を一粒ずつチェック!!産地での処理方法や季節による水分含有量など、仕入れごとに豆の状態が全く違い、突き詰めるほどに面白いと石井オーナー。定番やブレンドは作らず、単一産地の豆1種類のみを用意。開業時から使用する手回し焙煎機で1度に焼けるのは350gほど。鮮度の良いものを提供するため豆の販売は予約制で受け付けています。P有り(3台)※内容は変更になる場合がありますので、お出かけ前にお問い合わせください。店内に入ると、吹き抜けの空間にコーヒーが香り、真空管アンプと大型スピーカーがジャズを心地良く響かせています♪カウンターでは立ち飲みコーヒーをカジュアルに楽しめます特注した銅製湯煎器を使って最適な温度を保ちながらネルドリップするコーヒーは、旨みやコクの深さがひと味違う。クリーミーな甘みとすっきりとした後味を合わせ持つ独創的な深煎り「ブラジル」など、個性が際立つ一杯を丁寧に淹れてくれます。豆は購入すると試飲できるので淹れ方のコツを教わったりしてみては。「ブルース」「ジャズ」「ゴスペル」の3種類のブレンドをはじめ、プレミアムからスペシャルティコーヒーまで、手間暇かけて焼く15種類の豆を用意。“コーヒー豆屋”が焼き、淹れる一杯から日常の中にほっとできるひとときを味わってみてはいかがでしょう。※内容は変更になる場合がありますので、お出かけ前にお問い合わせください。社長を務める長谷川彰店主が今から5年前にオープン。個性豊かな風味で甘みが高く評価されているスペシャルティコーヒーの生豆を仕入れ、アメリカン、ミディアム、イタリアンの3段階でロースト。数種類のストレートコーヒーと、しっかりした苦みと上品な酸味が好バランスの「ハウスブレンド」が揃っています。長谷川店主が「25年ほど前に渡米先のシアトルで初めて飲んでから、日本でもぜひ紹介したいと思っていた」とおすすめするのが、「夜明けのコーヒー」と名付けられたレモンコーヒー。コーヒーに浮かべたレモンスライスが香り立ち、爽やかな気分にしてくれます。ケーキバイキングを開催中!豆売りもしており、お好みのテイストでのオーダーブレンドにも対応しています。※内容は変更になる場合がありますので、お出かけ前にお問い合わせください。函館観光のプラスに「こだわりの自家焙煎コーヒー店」で日頃の息抜きが気軽にできる日が早く訪れると良いですね。▶合わせて読みたい【函館・道南エリア】地元の編集部が厳選!こだわりの自家焙煎コーヒーが飲めるお店1【函館・道南エリア】地元の編集部が厳選!こだわりの自家焙煎コーヒーが飲めるお店2ハコラクハコラクマガジンでは、20代から50代の男女をターゲットに毎回異なる切り口で特集を企画。グルメ、ビューティー、レジャー、ヘルスケア情報を中心に、より日常を楽しむためのライフスタイルを提案しています。