パン・おやつ普通のドカ弁当リメイク?美容健康?なんだか色々サイトについて調理方法やコツ。好き嫌いをなくす作戦・・・メンチカツとチーズメンチ洋食的な。2020.07.27普通の家庭のシンプルなメンチカツ。玉ねぎは生で甘くてジューシー。豚ひき肉と玉ねぎのメンチカツ。経済的だし材料もシンプルでみんな大好き!!メンチカツの玉ねぎは生で入れていて、玉ねぎを感じて美味しいです。大きいとそこから割れてしまうので注意。チーズ入れてチーズメンチも美味しいです。ポイントを守って作ってみてね。☆ポイント1粘りが出るまで、しっかり肉ダネを混ぜる。玉ねぎは肉に粘りが出てから入れる。2空気をしっかり抜きながら成形。玉ねぎが生なので肉だねとなじむように3成形したら一度、冷蔵庫で冷やすと扱いやすい。4小麦粉・生卵の工程部分を、「バッター液」に変更が楽ちん。●のパン粉を牛乳に浸しておく。玉ネギはみじん切りにする。チーズを入れるときは特に細かくみじん切りにした方がいい。豚ひき肉に、1と卵・塩・こしょうを加えてよーく練る。練ってから、玉ネギを加え混ぜる。空気をよく抜きながら、小判形に成形する。揚げていると膨らむので、1cm弱厚さくらいが目安。冷蔵庫で寝かしたほうが衣をつけやすい。チーズを入れるときは、チーズを入れすぎないように、肉からはみ出ないようにしっかり包む。とろけるスライスチーズが包みやすい。(下記【衣付け】参照)175度くらい中火でじっくり、最後に強火にしてカリッと揚げる。【バッター液】(材料の分量はホントに適当です、スミマセン)をよーく混ぜる。