あずきの主な栄養素あずきあずきはマメ科の一年草。大豆と同じように、夏型(春に種まき)、秋型(夏に種まき)、中間型(初夏に種まき)の三種類存在し、円柱型のさやに10個程の種子を残したものがあずきになります。鉄、カリウム、カルシウム、亜鉛、リンなどのミネラルが豊富に含まれています。鉄分が多いため、貧血に有効です。動脈硬化を防ぐ効果があります。こりなどの改善に有効です。サポニンでむくみ改善あずきの皮には、サポニンと呼ばれる物質が含まれており便通を良くし、尿の出を促す効果があります。そのため、むくみが解消され、食物繊維との相乗効果で便秘の解消に効果大です。コレステロールを減らす、血圧を下げるといった効果もあるので生活習慣病予防にも繋がります。あずきとささげの違いあずきに良く似た食材で、ささげもありますがこの二種類の違いは、茹でた時に皮が破れるのがあずき破れないのがささげです。今では、赤飯の中にはあずきではなく、ささげが使われることが多いようです。栄養価は、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維、ビタミンB1など多くの栄養価がささげの方が多く含まれています。納豆は大豆を原料とした、加工食品。イワシはイワシ科の回遊魚です。リンゴはバラ科の落葉樹に実る果実。ごぼうは、食用に栽培されるキク科の越年草。ひじきは褐藻類ホンダワラ科の海藻です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。