(2)サンキュ!主婦ブログサイトTOPへサンキュ!主婦ブログって?ブロガー一覧ママーリオママーリオのチープシック・チャーミングライフ「錬金マジック」に夢中の専業主婦時代を経て、2012年末より再び働き始めました。サンキュ!を卒業できない40代の皆さん集いましょう(笑)毎日の料理にとどまらず、地域や海外の食文化まで深く掘り下げたブログに根強いファンを持つ人気ベテランブロガー。食材を無駄にしない「捨てないレシピ」、主婦の手仕事で捨てる部分も価値あるものにする「錬金マジック」など、、過去の記事もその有用性からいまだにアクセス多数。家族で行事や季節を楽しむ知恵と工夫に、憧れを持つ読者も多い。今後は40代に向けてリアルな情報を発信していきたいそう。チャレンジしたいことは、「ドイツ語とロシア語を、レシピが読めるくらいに習得すること」。01:32かつおのアラのクリームパスタでスープ煮にしてあったかつおのアラ。みりんを加えて炒りつけかつおフレークにします。「サンキュ!」3月号のYOMEちゃんの「大根のおかずの元」のように麺つゆで柔らかく煮た大根に乗せました。これはYOMEちゃんレシピのツナ大根をかつおフレークに置き換えてみたのです。こちらのほうが和っぽい味だと思いますが、なかなか。生姜を利かせたほうが美味しいと思いますので千切りの生姜を乗せてみました。それにしても太すぎですね(爆)血合い部分はビタミンB12、カルシウム、カリウム、亜鉛など栄養の宝庫だそうで特に鉄分は赤みの部分の2倍も含まれているそうです。コレステロールを減らし、肝機能を高めるタウリンも非常に多く含まれているというし。「焼肉のタレを絡めて焼くと美味しい」(特に血合いが多いところは肉のような味になるとか。「細かく切ってラッキョウと炒めあわせると酒の肴に良い」など見つけましたのでまたの機会には試してみたいと思います。09:30かつおの血合いの唐揚げの残りの部分を使ってパスタを作りました。カレー風味のクリームソースに仕立てたので、麺は太めがマッチすると思いリングイネにしました。残った血合いはニンニクを入れたブイヨンで煮て保存します。これをほぐし、薄切りの玉ネギと炒め、小麦粉とカレー粉を振り込んで牛乳で延ばし、塩コショウで調味します。血合いにちょっとクセがあるのをカレー風味にすることでカバーし美味しく食べられます。血合いはビタミンB12,カルシウム、カリウム、亜鉛などのミネラルも豊富なので積極的に摂りたいですね。コレでもまだ残りますので、翌日は副菜に使いまわしたいと思います。08:14かつおやまぐろのアラ。血合いの部分を安く売っていることがあります。血合い部分はビタミンB12、カルシウム、カリウム、亜鉛など栄養の宝庫だそうです。価格だけでなく、栄養も考えて食事に取り込みたい食材です。見かけた時に唐揚げにします。ウチの家族レバーがあまり好きでないので、代わりのように考えています。マグロの血合いの唐揚げ」というのが出てきますけどこれも同じです。最近マグロのアラってあまり見なくなったかも。パックで買うと大きい部分や細い部分が混在しているので太い部分を使って一口大に切り、生姜とニンニク醤油に漬け込みます。このとき、大きな骨が中に潜んでいるので骨抜きで抜きます。あとは小麦粉をまぶして油で揚げればできあがり。クセがあるので、生姜やニンニクをきかせて味もしっかり目がおすすめ。魚が好きでなくても肉の唐揚げのような感覚で食べられますよ。今日使ったのは大きなパックで100円で売られていたものを2つ。太い部分を使った後に細くて細かいのが残るので、これを次回パスタに使うことにします。明日の記事でアップしますね。影響を受けたこの2冊パン作り。あの頃、今、これから。錬金マジックと資産運用が手をつなぐ終了に向け、片付けの神様が降りてきたブログを読んでくださってありがとう。終了のお知らせと今後についてラグビーW杯も食べて応援やります!オットの記念日パンを振り返ってみる。進研ゼミ小学生講座・チャレンジの口コミたまひよメイトblogマークがあるものは会員登録(無料)が必要です。お問い合わせ個人情報保護への取り組みについてBenesseLifeSmileとは。