とある場所で昼過ぎに、モソモソッむぎゅむむっと、呑みこめないような饂飩を打ってしまい、口の中がザラつく。〜〜しても口直しが必要。なんとしてでも、美味しい蕎麦が食べたいっ!!と直行。移動時間ももどかしく、腰かけるなりすぐに、「牡蠣南蛮、お願いしますっ!」と花番さんに声を掛ける。お昼のラストオーダー時間に間に合った安心感と、暖かいお茶に、ほぅ〜〜っと一息ついていると、店のカウンターあたりでは、御常連(この言い方...吉田類かっ?と突っ込まれそう?)とおぼしき方々が、まったりと昼酒を楽しんでおられる。聞くとはなしに自然にちょこっと耳に入る言葉の端々から、マニアックな美食の日々を過ごしておられる方々のようだ。手元を覗けば「にごり」を燗でやっている。燗酒のツボに嵌った人、“御主やるなっ!”って感じである。その光景を見てしまうととても魅力的で...つい「私もっ!」と喉まで出かかった。そこは夕方からの予定を考えて、グッと堪える。私だって理性が働くのだ。私は冬になると、方々の蕎麦屋の牡蠣蕎麦や鴨南蛮的なものが食べたくなるのだけれど、こちらの牡蠣南蛮蕎麦は、またちょっとひと工夫ある。他と違うのは、ぷっくりっとした牡蠣には、薄らと片栗の衣がつけてあって、牡蠣の旨みがギュッと閉じこめられていること。薄い衣でツルンとする牡蠣を口に運んで咬むと、中から半生の牡蠣のエキスがジュワァ〜とでてくるのだ。いや、いかん、いかん、今日はダメなんだって。ググっと堪えて、濃厚で少しとろみのついた熱いお汁に、上等な蕎麦が伸びてしまわないうちに手繰る。僅かなとろみのお陰で麺にお汁が十分に絡んできて、ほんのり香る柚子も良い。3/4程食べ進んで七色を一振り、また手繰る。して書いていても、また食べたくなっちゃう〜。最後に、濃厚なお汁を割って飲むようにと、蕎麦湯を出して下さる。心も体も、ほっかほかになること請け合い。こちらのお店は、温かい蕎麦も本当に美味しい。おまけに、入ったばかりの奈川在来種の玄ソバを見せて頂いた。奈川でも取り分け高地のものだという。例によってかの地の米袋に入っている。ご主人と御話しつつ、あれこれ教えて貰っていたら、ついつい午前中の饂飩惨事を思い出し愚痴ってしまった。すると気の毒そうな顔をして「そうかぁ〜、じゃぁ〜これ持って行きなぁ」と、南部小麦で打ったばかりの饂飩玉をくれた。美味しい牡蠣南蛮で、すっかり幸せな気持ちになっていたけれど、それに更に増してである。その日の深夜、自宅で茹でた。透明感があってキュッとしまった喉越しの良い饂飩、また格別。※定休日の月・火曜日に限って、貸切で蕎麦パーティーを楽しめる。駅からも近いし、蕎麦屋deコンサートなど、楽しい企てのある方は、連絡してみることをお勧めする。気さくに相談に乗ってくれる。|この記事へのコメントいいなあ〜、やっぱり関東は美味しいお店がいっぱいあって・・・。こっちは雪が降るまで現金収入がありません。いいつつ、毎日ラーメンや蕎麦打っていますよ。さまいつもコメント有難うございます。それぞれの場所で、それぞれの美味しい物がありますよね。そちらにも美味しいお店、あるじゃないですかっ!1件教えてあげます。越後中里「道楽そば」って言うんですけど...\(^o^)/冬の間、期間限定でオープンしてます。