小さじ1も別に用意しておく)作り方:パイナップル200gをなめらかになるまでミキサーにかけ★と一緒に鍋に入れる。中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落とし数分煮る。作り方:ひよこ豆は6時間以上浸水する。玉葱1/4個を適当な大きさに切り、ひよこ豆・水・塩をミキサーの容器に入れ、なめらかになるまで攪拌する。小麦粉と微塵切り玉葱を加えて混ぜる。スプーンで適当な大きさに(3cmくらい)にまとめて揚げ油に落とし、弱火の中火くらいでじっくり揚げる。3、パイナップルを焼き、盛り付ける炒め用に取っておいたパイナップルを7mmくらいの厚さで台形に切る。熱したフライパンに米油小さじ1を引いて延してからヴィーガンバター小さじ1を加え、パイナップルに焼き色が付くまで弱火の中火くらいで炒める。器に唐揚げと炒めたパイナップルを盛り付け、パイナップルソースをかける。作り方:ミキサー容器に全ての材料を入れてミキサーにかけ、保存容器に流し入れ冷蔵庫で数時間冷やす。(ココナッツオイルが固まっている場合は溶かしてから使う)黄色くしたい場合はターメリックをほんの少し加える。作り方:調味料を合わせておく。ズッキーニは1~1.5cmくらいの厚さのイチョウ型に切る。鍋に胡麻油を引きズッキーニを弱火の強火くらいで炒める。火が通ってきたら大豆も加え軽く炒める。調味料を入れて混ぜたら蓋をして、味が染みるまで弱火で煮詰める。ときどき蓋を開けて混ぜる。作り方:蕪は皮を剥いてくし形切り、人参も皮を剥いて乱切りに。鍋に蕪と人参を並べ水を入れて火をつける。してきたら弱火にして蓋をし10分程度蒸す。豆乳マヨネーズと粒マスタードを和えておく。蒸しあがった蕪と人参を器に盛り粒マスタードマヨをかける。小さじ2くらい)作り方:ワンタンの材料を混ぜて少し捏ね、ラップをかけて常温で30分程度おく。4等分くらいに分けて丸め、台に打ち粉をして麺棒で薄く延ばし適当な大きさに切っておく。おかわかめは4等分くらいに切る。鍋に水を入れ火にかけて沸騰したら弱火に落とし長葱・生姜を加え少し煮る。ワンタンを摘まんだり握ったりしてヒダを付け、おかわかめと一緒に鍋に入れる。今回のパイナップルソースはよ~く熟れた甘~いパイナップルを使うのがポイントです。甘くて酸味も無く、まろやかな口当たりでとても美味しいソースになります。ないパイナップル(切って食べるだけなら普通に美味しい)でも作ってみたのですが、酸っぱくて甘味の少ない、パイナップル感が尖ったソースになりました。こちらのレシピも備忘録として。