minakoです!minakoスープにしたら栄養満点!!鶏の骨「鶏ガラ」が売っていたらすぐに買ってしまうわたし。役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。詳しいプロフィールはこちらから調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。関連記事【つくば鶏】味わうレシピレポート♪薬品や遺伝子組み換え不使用。作り方まずは、熱湯を準備し、鶏ガラをザルに移し、上から熱湯をゆっくりかけて湯引きする。表面が白くなったら、流水で汚れ(血合いなど)を洗い流す。お鍋に材料をすべて入れて1lくらいの全体がかぶるくらいのお水を入れて火をつける。(強火)アクが浮いてきたら、とらずに中火にする。白いアクが茶色に変化してきます、そこでアクを取り除く。その後じっくり弱火で、時間をかけて煮込む。(約1時間以上)お鍋から材料を取り出し、ざるなどでスープを濾す。ポイント刻んだ三つ葉、塩、葱などのシンプルな調味料で、ぜひ味わってください。とり油は旨味になるので、残しておいた方がスープに旨味が増します。鶏だしのスープでお味噌汁を作ると、味噌ほとんど入れなくてもとても旨味のあるお味噌汁になりますよ!!!100均などで売っている製氷機にスープを移し、凍らせておけばブロック状で使いやすいし保存可能(約3週間)チキンも味わいましょう鶏ガラの骨には、けっこうたくさんお肉が残っていることがあります。細かい骨が多いので、気を付けながらですが、塩だけで十分美味しいおつまみになるんです♡しっかり残さずいただきましょう!わたしはシンガポールライスに。<別名:海南鶏飯ハイナンチーファン>こんな感じで、シンガポールライスのチキンにしてみたり。余すことなくいただくけます。鶏ガラのお肉って、一番おいしい部位ですよ!!スイートチリソースは市販のものより美味しい唐辛子不使用こんなに美味しいスイートチリソースはほかではないんじゃないかな?万が一子供が飲みほしても、安全安心なソースなんです!!唐辛子不使用、アトピーの我が子も問題なく食べれます。別の機会に公開します。おたのしみに♡♡♡おわりに自然の恵みは、生きるためにあるもの。本物を身近に、よりよい生活を送れるように更新していこうと思います。これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。先着特典や限定イベントのお知らせなどメルマガにてご案内をさせていただいております。砂糖不使用・グルテンフリーで美肌と体質改善が期待できる料理教室。ロースイーツ×京豆腐のオリジナルレシピは1回完結型でのみご受講可能です。❤こちらのレッスンクラスはご自宅にいながら、お好きな時間に、ご予定に合わせて、気軽にレッスンにご参加いただけます。気になることはお問い合わせください。花粉症や肌荒れを克服させる調理師。◎YouTube・ブログで活動中。福島生まれの千葉県育ち。自宅で砂糖・小麦粉・サラダ油や添加物一切不使用の料理教室や動画レッスン撮影、YouTubeやブログで活動しています。