おっくんのシンプル料理のコツブログ男のシンプル料理やコツを書いていきます。コピー2017.09.21なったま!って知ってますか?これ実は先日いった居酒屋さんで出てきたんです。マヨネーズ青のり気が付けば完成品の写真しかとって無かったので色んな所から食材の画像集めました。(もっかい集めて撮れよ)まぁ難しい作り方やポイントがあれば多分とっているのですが、それが無かったので撮ってなかったんだと過去の自分を守っておきます。́з`)まぁしいて言うならポイントは卵の火の入り加減かな。オムライスとかもそうですが卵って火を入れるとすぐに固くなるので扱いが難しいんですよね。僕も飲食店でオムライス作ってますが、料理人の店長が教えてくれたのは『卵と友達になる事』と実際にやって見せてくれる。うん、職人さんですよね。)でもやってると火を入れすぎたり、入れなさ過ぎて破れたりとかわかってくるようになります。オムライスの話は置いといて今回は『なったま』なので半熟スクランブルエッグみたいな感じです。作る手順としては1卵を割って、納豆と混ぜて、醤油を軽く入れて混ぜる。2鉄のフライパンに油をしいて1を流し込む※有れば鉄板や鉄のフライパンが雰囲気出ていい感じです。卵に火が入ってしまっても納豆入りの卵焼きになるだけですから。簡単な調味料作り大根の葉でベジブロスと梅かつおふりかけ煎り酒風な味付けで家で作っている大根、少しですが地元の道の駅に出しているのです。言う事で20本ほど出した時に大根の葉を切って出したので、その大葉で料理したろ!とレシピを検索してみました。実は作ってみたいと思っている煎り酒っぽい味付けにしてみま...おもてなし料理おでんの余った煮たまごでタマゴサンド!おでんの煮卵ってなんだか黄身のところがパサパサしてるしちょっと苦手なんです。レシピ自宅で作れる味玉とかチャーシューとかの作り方の簡易版です。ジップロックに調味料を入れてお湯の中とか炊飯器に入れて低温でゆっくり火を入れることでジュージューかつしっかり味がついたチャーシューが作れます。そこまでするのはめんどくさいので...余り物の食材で一品みそ汁に合う具材の一覧【冷蔵庫にあるかな】みそ汁に合う美味しい食材〇〇選とかで紹介されていますが、なんにでもあっちゃうのがみそ汁の魅力の一つかと思います。野菜や食材が冷蔵庫に微妙に余った時や買う時に「使いきれないかな?でも、みそ汁に入れればいいか」と思いつくように、美味しい...余り物の食材で一品フライパンで焼きネギしても美味しいスープのベースにも焼きネギをフライパンで作ります。卵で包むのって結構難しですよね。自分で食べるのに別に包まれてなくていいし、包もうとあくせくしている間に卵に火が入って固くなってしまうので、包まないオムライスにしてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。上をクリックして頂くとブログ村のランキングに入れます。ブログ村に登録してない方でもクリックして応援できます。※変なメールとか来ません、むしろ面白いブログあります。おっくんのシンプル料理のコツブログ.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。