-->2023/05/26【梅仕事】初めての梅酒作りこんにちは、我が家なりの小さい暮らしを発信しているおくま(@okumalife)です。先日ブログにも書いた梅。していてなかなか梅干し作りができていなかったら追熟しすぎていました。(反省)ひとまず梅干し用に梅をつけました。我が家はいつも塩分20%でつけており少しずつ梅酢も上がってきました。今年は追熟のし過ぎで結局つける量がちょっと少なくなってしまったので6月くらいに完熟梅が出て購入できたらプラスでつけようかな、と。今年は生まれて初めて梅酒もつけてみました。>参考にしたのはいつもレシピの参考にさせてもらっている白ごはん.comさん。私はどちらかというと甘さ控えめの梅酒が好きなので分量よりは氷砂糖を少なめに仕込みました。ウイスキーで梅酒も作れるそうでそちらも気になっているのですが今年は初めてなので無難にホワイトリカーで作りました。梅酒はだいたい1年くらい置いておくと美味しいそうなので来年が楽しみ。今回我が家がつけた梅は南高梅。梅干しにするとめちゃくちゃ美味しいので大好きな品種です。カエレバ楽天市場Yahooショッピング最後までお読みいただき、ありがとうございます。↓youtubeはじめました↓チャンネル登録よろしくお願いします。