「精神的しあわせ」と「物質的しあわせ」の両方手に入れると宣言してください。世間は笑って言います。二兎追うものは一兎をも得ず。人生はそんなにうまくいくはずがない。ほんとうにそうでしょうか?わたしは疑問です。言う人たちの生活が、ほんとうに幸せそうだったためしはありません。その人たちの話を聞く必要があるのでしょうか。(いちもうだじん)」。どちらか一方をあきらめる必要があるのかと。その通りになったのです!世間の言う常識に惑わされないでください。人は、自分が考えた通りの人間になります。力ある豊かな言葉を信じてください。これから、わたしの得た経験から、物心ともに豊になる「稼げるしあわせパン屋さん」を最短で実現する方法を公開していきます。今から脱サラ・転職してパン屋さんで独立開業を目指そうと考えているひと。将来独立開業を目指して現在修行中のひとにとって、行くべき道を示す灯台の役割になればとてもしあわせです。いったからと言って、わたしはこれが唯一無二の「しあわせなパン屋さん」だと断言するつもりはありません。人それぞれの「しあわせパン屋さん」の形があります。今回このサイトを立ち上げた理由は、好きなパンを焼いて、それを職業にした人たちが、いつしか笑顔を忘れ、心を患い、体を壊し、自信を失い、希望を無くし、最後には体全体で不幸を表現し、パン業界から去っていくケースがあまりにも多いことに気づいたからです。いった人に限って、とてもまじめで努力家なのです。このサイトは「パン屋さん独立開業への最短距離」といいますが、副題は「稼げるしあわせパン屋さんに成る方法」です。その後の経営法についての完全公開です。わたしは27歳で脱サラし、国内で3年半、フランスで2年半の修行を経て、33歳で「ぱぴ・ぱん」というお店を開業し、10年目に一店舗で年収1,000万円を達成しました。このサイトは、そこに至るまでの道程で、失敗をくり返しながら掴んだ成功法を惜しみなくお伝えします。このサイトを作ったのは、わたし自身がパン職人の道に踏み入った当時、参考になる情報があまりにも少なかったため一人で悩み不安をおぼえ、決断までに膨大な時間がかかった記憶があったこと。同じような問題を抱えている後進の仲間たちへ、進路決定の一つの参考になればという思いがあったからです。わたしが今、小さな街のパン屋さんを、若くて元気なスタッフたちと経営することができるのは、ここまでの道のりの中で、多くの人たちとのかかわり、その方たちのサポートがあったからです。日々の売り上げに一喜一憂することなく、純粋に仕事を楽しみ、意図的に売り上げをコントロールすることさえできるとしたら。それは素晴らしい仕事であり、しあわせな人生だと思いませんか。世の中で言われているパン屋さん(飲食業)は大変で儲からない。Reserved.©パン屋さん独立開業への。