美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。nakagawaペスカトーレ自由人コース3も今日から始まりました。綿密な仕込みとみなさんの手際の良さでスマートに進行しましたね。笑いながらも高度な料理を会得していくという自由人コースはとっても好きです。事前のきめ細かな仕込みもして下さり、ありがとうございました。絶対美味しいペスカトーレで少し慌ててしまいましたが(汗)、それでも美味しくいただきました。家では落ち着いてばっちり仕上げたいと思います。新しい食パンは自由人1のものとは違う趣で、自分で焼いてみるのが楽しみです。水無月はあまり馴染みのない和菓子でした。中川さんから習うことができて嬉しく思います。魅力的なカリキュラムが満載の今年度も1年間、どうぞよろしくお願い致します。TAMOくん昨日も準備から授業中のサポート、撮影や洗い物、マルシェ、後片付け等々、たくさんお世話になりました。1年間お世話になります。クラスのみなさま他の組よりも人数が少ないはずなのに、そんなことは全く感じさせない授業でした。皆さんと一緒にこの1年間学ぶのが楽しみです。それぞれ仕上がりに特徴が出て面白いです。これが実習の楽しさですね。食パンは自由人コースで何度となく登場します。バージョンアップでは無く、仕込みの違いをいろいろお伝えするのが目的です。自分の感性にピンとくる焼き方をチョイスすれば良いでしょう。覚えて自分のものにしてください。6/30にはみなさんで召し上がれますように。PM中川さん、美風さんこんばんは。昨日は楽しいお講座をありがとうございました。旨味たっぷりのペスカトーレに初めからノックダウンでした。一緒にいただいた角食パンももっちしていて本当に美味しくて幸せでした。久々にみんなで一斉に作る工程は少々オロオロしながらも楽しさ満載でした。したら初めていただいたかもしれない水無月はあっさりと食べやすくて、出来上がる工程も面白かったです。麗可さん、TAMOさんいつもありがとうございます。今年度も宜しくお願い致します。自由人コース3になるとすこし手応え歯ごたえのある授業が続きます。満足コースあたりで習っても???だと思います。それだけ積み重ねてきたものが大きいと言うことです。後輩たちが憧れの目で見つめています。たのしい一年にしましょう。AM中川さん、美風さん日曜日はありがとうございました。先月までは緊張感のある授業からただいまと帰って来た嬉しい気持ちの(ちょっと緊張)の1日でした。ペスカトーレも新食パンも絶品で実習の失敗も笑ってしまう位楽しくて水無月も今まで食べていたのは何だったのかと思う程美味しかったです。復習も楽しみで、これも秘伝コースに通ったから感じられると思っています。みなさん、これから1年間よろしくお願いします。秘伝のキレキレな授業を乗り越えてきたからです。今年も宜しくお願いいたします。美風さんいよいよ始まりました。直前になって参加させていただくことになりましたが、あたたかく迎えていただき感謝申し上げます。中川さんに教えていただくお料理は、自由人らしく親しみやすさを感じる一方で、格調の高さを醸し出していて、すごいなとあらためて思いました。この1年もこのようなお料理の数々を教えていただけるんですね!自由人3は、先輩方の輪に飛び込ませていただきましたが、自然に受け入れてくださって、この1年、お仲間に入れていただけることがとても光栄です。皆さんの動作や気遣い、醸し出す雰囲気、どれも私にとっては学びです。麗可ちゃん、タモさんこの1年間も、たくさんお世話になるかと思います。厚かましくも宣言します!どうかよろしくお願い申し上げます。腹を決めて進まれたのだと思います。フォローしますので一年間たっぷり分厚く遊びましょう。PM中川さん、美風さん先日はありがとうございました!GW最終日で雨の日とコンディションが悪く少し疲れていたのですが、教室にいると元氣になりました。ペスカトーレは食べた記憶はないぐらいのメニューですが、魚介の旨みとトマトの酸味がマッチしてとても美味しかったです。ソースの味に注意しながら作ってみます。食パンもふわもちで最高でした。水無月も固すぎず甘さもちょうど良くてお腹いっぱいでしたが、食べ切る事ができました。6月30日までに練習したいと思います。麗可ちゃん、TAMOくん今回も沢山のフォローをありがとうございました。時間も早く終わる事が出来て助かりました。来月もよろしくお願い致します。コメントありがとうございますGWの疲れも吹っ飛ぶ美味しさでしたでしょう?ぜひともご家族様にもたべてもらいましょう。練習して置きましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(340)今日の弁当。