2023.01.17材料を混ぜて焼くだけでできる焼きっぱなしケーキは、お店で買うケーキのような華やかさはありませんが、そのぶん作り方はシンプル!「ケーキを食べるのは好き。作るのは苦手」という方でも、気負わず簡単に作れます。今回はお菓子作りのプロが、冷凍保存もできる簡単なパウンドケーキの作り方をご紹介。この機会にお菓子作りに挑戦してみましょう。前菜からデザートのレシピ、スパイスやハーブの使い方、器の知識まで、幅広く学べるヨーロッパ家庭料理教室の講師として活動。お料理やお菓子作りの魅力は、作った人と食べる人の間におしゃべりを生んでくれるところです。人を笑顔にさせる、ほっとあたたかなひと工夫をお届けします。「焼きっぱなしケーキ」の簡単レシピ今回は、旬のリンゴを使ったパウンドケーキの作り方をご紹介します。焼きっぱなしケーキの作り方は基本どれも同じなので、リンゴの代わりにお好みの食材を使うと、簡単にアレンジを楽しめます。基本の材料バター......80g砂糖......80g卵......2個(LまたはLL)小麦粉......150gベーキングパウダー......小さじ1強お好みの副材料(今回はりんご)砂糖は、白砂糖(50g)と黒砂糖(30g)を混ぜて使うとコクのあるケーキに仕上がります。卵は泡立てないので、できるだけ大きいサイズ、LまたはLLを選ぶようにします。ベーキングパウダーを使う量は、卵を泡立てて作るケーキよりも多めの小さじに小盛り程度が適量です。材料を量っておくケーキ型にクッキングシートを敷くorクッキングシートを敷けない型の場合はバターを塗って粉をはたいておくという基本的な作業を済ませておくとケーキ作りがスムーズです。バターを泡立て器で、クリーム状になるまでしっかり混ぜます。砂糖を加えて、さらによく混ぜます。卵を1個ずつ割り入れながら、さらにしっかりと混ぜていきます。4.その後、細かく刻んだりんごを入れます。5.残りの材料もすべて入れ、さっくりと混ぜ合わせから、型に流し込みます。ポイントは、生地の表面を平らにしないで、あえて凸凹にすること。バターが入った生地の場合、熱が凸凹に入るので、焼き上がりは平らになります。6.準備ができたら、オーブンで170°Cで25分~30分焼きます。(焼く時間は、オーブンの機種やケーキ型によって異なるので注意してください。)7.焼き上がったら完成!「焼きっぱなしケーキ」をさらに楽しむアレンジアイデア焼きっぱなしケーキは、その日の気分や食べる人に合わせて、アレンジが自由自在にできるというのもうれしい点です。【アレンジ1】旬のフルーツでお好みの味に先ほどのパウンドケーキのレシピでも、りんごの代わりにお好みの副材料を使うことで、いろんな焼きっぱなしケーキが作れますよ。あんずジャム+サワークリームで、あんずケーキに水分を取ったヨーグルトで、ヨーグルトケーキにバナナ+溶かしたチョコで、バナナ&チョコレートケーキに季節に合わせた旬のフルーツを取り入れられるのも、焼きっぱなしケーキならでは!春先ならイチゴなどもいいですね。【アレンジ2】粉砂糖やアイシングでデコレーション焼けたケーキに、冷ましてから粉砂糖をふると見栄えも味もアップします。こちらは、バナナとチョコレートのケーキ。粉砂糖をレモン汁でといてアイシングをするのもよいですね。アイシングするときは、レモン汁に小さじ1位の粉砂糖を入れ、流れないくらいの硬さに調節するのがポイント。自分で甘味を調節できるのは、手作りケーキならでは!レモンは輪切りにして冷凍しておくと、ほかの料理に使うときにも便利です。「焼きっぱなしケーキ」は冷凍で長期保存もOK焼きっぱなしケーキは、デコレーションケーキに比べて日持ちするのもうれしいポイント。焼きっぱなしケーキのひとつであるパウンドケーキの場合、できたてより常温で3日ほど置いたほうが味がなじみ、しっとりした食感を楽しめます。冷凍保存すると、焼きたてと同じ風味が長く続きで、味も落ちません。食べる分だけ冷凍庫から取り出していただけるけるので、食べ過ぎの防止にもなりますよ。ご家庭の冷凍庫で保存した場合だと、だいたい1カ月ほどで食べきるようにすると最後までおいしくいただけます。冷凍で保存する場合......1か月程度ただし、焼きっぱなしケーキの中でも、シフォンケーキのように水分を多く含むものは、上記の目安ほど長持ちしないのでご注意ください。焼きっぱなしケーキで楽しいひとときを作り方のコツが頭に入ったら、ぜひ気の合うお友だちや子ども連れのお母さんなど、どなたでも何か1品作ってご招待しませんか?もしくは、たまには皆でお話しながらケーキ作りというのもいかがでしょう?小さい子どもでも、粉や砂糖を計量するなど、喜んでお手伝いしてくれます。男性にはバターをかき立てるのをお願いするのもよいかもしれませんね。なんだかんだと話している間に、おいしいケーキが焼き上がります。遠方のお友達には、凍ったままのケーキをラッピングして送りましょう。保冷剤入りの保冷袋に入れれば、宅配便でも気軽に送れます。先方のところに届くときには、ちょうど解凍されて食べごろになっていますよ。」とびっくりされること間違いなしですよ。関連ワード#お菓子作り#レシピ関連記事おしゃれなコーヒーキャニスター21選。見せる派しまう派におすすめなのは?towerのケーキスタンドを使って「おうちでアフターヌーンティー」を楽しもう!パウンド型で簡単パーティー料理!ケーキだけじゃないアイディアレシピインスタ映えする「おしゃれスイーツ」初心者も簡単にセンスアップするコツジャム作りに最適な鍋とは?選び方を知ってリンゴジャムを作ろうちょっとした裏ワザも。Pickup202305/29毎日にほっとする時間を。「成長と一緒にアレンジできる」中学生女子の奥行きのあるクローゼットレンジ調理でパパッと完成「冷凍うどん」の簡単レシピサンドイッチケース11選。今日も明日もあさっても、パンから始まる一日ずっと続く、続けられる収納。Feature人気記事ニトリ布団収納袋が使いやすい秘密。100均と比較してわかったヒットのワケ作った後にカレーを辛くする方法。にんにく醤油」の作り方。