もみの樹・練馬イベントメニューのご紹介みなさまこんにちは。本日は厨房からイベントメニューのコメントが届いておりますのでご紹介いたします。梅雨も明け、夏本番となりました。食欲が落ちるこの時期は、少しでも食欲が増す様に「色彩」「さわやかな薬味の風味」「さっぱりした食べ応え」などを意識して献立を作成しております。メニューなども取り入れ、栄養価の面での充実にも取り組んでおります。大豆の歯応えがアクセントとなり、さっぱり味ですが食べ応えがあります。土用の丑の日にご提供致しました。茶碗蒸しは皆様に好まれるメニューの1つです。オクラ、コーン、トマトの夏野菜をのせ、喉越し良くお召し上がり頂けるように、冷製茶碗蒸しとしてご提供致しました。夏野菜の冷製しゃぶしゃぶ冷製しゃぶしゃぶの薬味として、茗荷を使用致しました。炊き込みご飯の具材は枝豆と新生姜です。茗荷、新生姜ともにさっぱりとした風味をお楽しみ頂ける、夏野菜の代表です。冷製しゃぶしゃぶにはトマトとサニーレタスを使用し、見た目も楽しい仕上がりとなっております。果物はマンゴーとキウイフルーツにレモンジュレをかけて、口当たりをよく仕上げております。