梨山涎蜜茶の由来お知らせ2019.10.29梨山は台湾の2300Mほどの高山にあります。高山では、虫の被害はほとんど受けませんが、高温が続いたり、手入れが行き届かなくて、虫の被害に遭うことがあります。ウンカと言う虫は、稲には害虫ですが、お茶の木に付くと虫の唾液により、特殊な発酵が始まり、その虫を蜘蛛が食べるという相乗効果で、抜群の風味豊かなお茶が生まれます。涎(よだれ)が出るほど美味しいお茶。今日から新年の教室です。お茶請けにしてみました。中国茶には、四季があり、春、夏、秋、冬と季節をお茶でも感じられます。先日届いたのは、台湾高山茶冬茶です。いつもの年であれば11月には既に試飲も終わり、新年を冬茶で迎えるのですが、今年は諸事情により、年末ぎりぎりに送られて来た為、来年のお...お知らせ大晦日に今年も後数時間、コロナ禍の年ではありましが、厳しい環境の変化の中にも、楽しいことも沢山ありました。皆さんと、熱心にお茶談出来たことが何よりです。来年こそはと夢は広がります。良いお年をお迎えください。秋になると倶子(くこ)にた真っ赤な実をつけます。乾燥させてお茶と一緒に飲むこともできます。お知らせコルチカム春に球根を土に戻すと大きく成長し、秋にはサフラン似た花をつける。サフランは、パエリアなどに使い重宝するが、それに似たこの花は毒があることから和名「イヌサフラン」と言うらしい。その訳は酸化を防ぐため、火入れをすることが多く、蒸すことで酸化を止める日本茶とは異なり、高温でないとほとんどの茶葉は上手く開きません。ブログギャラリーお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。