〜小さな製菓専門学校〜製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。お問い合わせいただいてご検討いただいています!ありがとうございます!今の通常講座と短期集中はどこが違うかというと授業内容が違うという事では無くて「濃度が違う」という事ですね。するわけですから濃いのは当たり前であって(笑)かなりハード。1日3時間みっちり勉強します。製菓理論を知って作るのと知らないで作る事ではほんとうに違います。これは以前から私が言い続けている事ですけど今、実際通常講座を受講中の皆さんもそのあたりは実感されています。単純に卵の扱いも理論を知る前と知った後では準備段階から変化が。カトルカールなどのバター生地に使う卵。卵を液状にするのには理論的に訳があるんです!「先生、理論やってから私卵めっちゃ混ぜてますっ!」ってみんな言いますね。液状にする必要があるのかはぜひ短期集中講座にて。基本的の事をしっかりおさえた授業内容です。私が製菓の専門学校で教えて来た2年分の重要ポイントをしっかり5日間にまとめています。マンツーマンの授業なのは通常と変わりません。製法によ...2021-12-11受講の年齢。リンクの画...2021-08-02思った以上に立ててみて!フラワーバッター法。風呂上がり状態になりま...2021-07-16自分のこだわりはなんなのかを把握しておこう。製菓理論オンラインの授業中。9はてなブログをはじめよう!bonbonciel1013さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。