作り方ピーマンは半分に切り、種を取って細切りにする。たけのこは横にうすく切り、細切りにするネギをみじん切りにする。豚もも肉は細切りにし、ボウルに片栗粉以外の調味料(下味)を入れてよくもみこみ、片栗粉を入れてさらにもむ。中華鍋に油を入れ、豚肉を入れる。表面が固まってきたら、ほぐすように炒める。5にたけのこを順に入れて炒め、肉に火が通ったらピーマンを入れてサッと炒める。6ピーマンに火が通る前に、全体に油がまわった位で強火にし、合わせ調味料を流し入れる。炒め合わせ、ネギを入れて火を止める。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。