下準備タマネギは、約1cmのくし切りにする。連島ごぼうは、太めの細切りにして、水にさらしアクを取っておく。美星満天豚に、あらびき塩コショウを振っておく。★の調味料を合わせておく。熱したフライパンに、塩コショウした美星満天豚をいれて、6割程度まで炒める。1にタマネギ、連島ごぼうを加えて、よく炒める。タマネギが半分程度透き通ってきたら、合わせ調味料を加えて、汁気がなくなるように煮詰める。ご飯を丼によそい、煮詰めた具材を盛り、紅生姜を添えて、完成。