美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。むそう塾で教える「玄米おにぎり(おむすび)」と「塩むすび」のこと誤解されたマクロビオティックに危機感を持ち、指導現場から生の声と現状を発信しています。マクロ美風おむすび(おにぎり)には色々ありますが、案外上手に握れない人が多いのでビックリします。日本人だから当然握れるでしょと思っていたら大間違い。今はもしかしたら、正しく握れない人の方が多いかもしれません。いうわけで、むそう塾ではおむすびの握り方も教えています。すると、皆さんがビックリされます。私、握りすぎていた...と。むそう塾のおむすびを食べられるチャンスは次のとおりです。1「幸せコース」の麺類の授業で「峠の腰弁当」としてお土産で(塾長製)(7月)2「幸せコース」のトンカツの授業で握り方を習う(12月)3「自由人コース2」の鱧にゅうめんとセットで(塾長製)(9月)4「自由人コース3」の授業で塩むすび用ご飯の炊き方と握り方も習う(9月)京料理人中川善博が握ったおむすびを召し上がれる機会が2回(上の1と3)。ご自分で握る機会が2回(上の2と4)。それでもまだ勘違いしている人がいるようなので、この記事を書いています。一般的におむすび(おにぎり)というと、鮭や梅干しなどの具が中心に入っていますが、「塩むすび」というのは、ごはん全体に塩味がするだけで、中身は入っていません。海苔も巻いていません。デパ地下などでも売っていますが、「塩むすび」として独立しています。私はこの「塩むすび」がお米の美味しさがわかっていいなあと思っています。こちらの記事もどうぞ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。