ちりとてちん「ちりとてちん」?実は落語の演目です。三味線の音色から取られた“微妙な”食材(?)「ちりとてちん」。噺家の目から見た“食”の話題を取り上げてもらいます。「暑さ寒さも彼岸まで」毎年のように繰り返されるフレーズですが、正にそのとおり、秋の気配が感じられる今日この頃です。9月初旬の八ヶ岳の山荘では、すでに朝晩17度、戸隠の森では15度と晩秋の気温になっておりました。食欲の秋、いろいろ言うてますが、今回は「茶道」のお話です。蔵前の、さるご隠居さん。倅さんに代を譲りまして楽隠居、根岸の里の家を買い取りまして、お気に入りの定吉を連れまして、引き移りました。しますと、退屈で退屈でしょうがおまへん。風流な遊びをしようと定吉を呼びましたな。「旦那さん、知ってます。お金ください」お足を持たせると跳びだして帰ってきました。「そうそう、青黄粉、よく思い出してくれた」さっそく煮え立ったお湯をお茶碗に注いで、この青黄粉を入れてかきまわしますが泡が立ちません。お金ください」また、跳びだしますと、また、何か持って帰ってきました。「かき回す手間がなくていい。「これはな、茶碗の両はじを持って目八分に持ち上げるな。ここでな、茶碗を三遍ゆすぶる。青黄粉が淀むといけないから。「へぇ、こうやって、吹いて、ごくん。「昨夜はたいへんだったな。「へぇ、朝まで便所から出られませんでした」これでは体をこわしてしまいますから、町内にご案内を出しまして、手習いのお師匠さん、大工の頭、豆腐屋さん、町内から犠牲者を集めます。いくらなんでも、青黄粉と椋の皮では集まらないだろうと、虎屋の羊羹をあつらえました。なると、お客も考えまして、お茶を飲んだふりをして、羊羹を懐に入れて帰ってしまいます。ご隠居さんも考えまして、サツマイモを一俵勝ってきました。これを蒸しまして、皮むきをして、すり鉢の中へ入れて、黒砂糖と蜜を入れてがらがらがらがら...。これを型に入れて抜こうとしたんですが抜けません。しょうがないんで、灯油を塗って抜けるように工夫しました。これに利休饅頭と名前をつけたんですが、食べられる代物ではございません。被害者が続出、魔界の館と呼ばれております。ある日のこと、蔵前にいた頃の知り合いが訪ねてまいりました。私にも、一服」犠牲者の志願が現れました。「いただきます」と口に入れたものの、とんでもない液体になっていますので、涙とともに無理やり飲み込んでしまいました。何か口直しは、と見ると、うまそうな利休饅頭、欲張って二つ取ってしまいました。一つを口に、あぐっとやると、とても食べられるものではありません。一つは、袂へ入れたんですが、灯油が襦袢の裏地へべっとり。あわてて、便所に駆け込みます。どこか捨てるとこは、と見たんですが、一面の敷き松葉。向うは、と見ますと、一面の菜畑。ここならよかろうと、勢いをつけまして放り投げました。すると、菜畑にいましたお百姓さんの頬にべちゃ、「あぁ、また、茶の湯か」この噺は、浜松出身の瀧川鯉昇師匠の十八番なのですが、何と、お茶席で演じられて、大爆笑だったとか。その2」No.012「カツ丼・ざる蕎麦・ラーメンは、お安いのがお好き」No.013「異論・反論・オブジェクション、待ってます?」No.014「こんなん書いたら怒られるやろか?」No.015「こんなん、有りですか。ちりとてちん」No.128「B−1グランプリから食材偽造の話になりました」2014年No.129「わいわいワイン会から、馬の噺になりました」No.130「いけず、から学校給食パン、そして居酒屋宴会メニューの話になりました」No.131「噺家さんたちの食生活...その3からワインテイスティングの話になりました」No.132「三方よしから、家業の話になりました」No.133「岩牡蠣から蔵書の話になりました」No.134「三度目の徳山鮓から標高2379mでのカツカレーの話になりました」No.135「岡山の駅弁から松江のフレンチ居酒屋の話になりました」No.136「出雲蕎麦から島根のみそ玉丼の話になりました」2015年No.137「わいわいワイン会から未の話になりました」No.138「高級野菜から、とろ鯖の話になりました」No.139「市役所ランチから、まぐろの話になりました」No.140「だし・醤油の映画から、家業の話になりました」No.141「人に教えたくない店・その四」No.142「東京・駒場から名古屋・柳橋と続きました」No.143「糸満市のお魚センター、ロバのパン屋さん、そしてうちなんちゅー割と続きました」2016年No.144「北部のアジアンカフェから南部の居酒屋、ディープな那覇と続きました」No.145「米沢のすき焼きから山形の板そばまで食べてきました」No.146「仙台の牛タンから松島海岸の焼き牡蠣まで食べてきました」No.147「シドニーで、生牡蠣から食べてきました」No.148「ハンターバレーでワインと地ビール、夜は屋台の串焼きカンガルー肉でした」No.149「ワトソンベイでFish&Chips、ダーリングハーバーでもFish&Chipsでした」No.150「150号まできました。11月篇」2022年No.195「平等院鳳凰堂の裏側を確認に、京都へ行って来ました」No.196「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します1月篇」No.197「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します2月篇」No.198「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します3月篇」No.199「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します4月篇」No.200「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します5月篇」No.201「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します6月篇」No.202「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します7月篇」No.203「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します8月篇」No.204「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します9月篇」No.205「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します10月篇」No.206「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します11月篇」2023年No.207「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します12月篇」&「全国旅行支援で、博多24時間スティを体験してきました」No.208「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します1月篇」No.209「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します2月篇」No.210「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します3月篇」No.211「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します4月篇」38年間、お付き合いしている長野市戸隠の森の喫茶店です。