もちぶたスペアリブ臭みが少なくやわらかい肉質。やわらかな食感と甘みさえ感じる脂身、広がる旨み。もちぶた」の最大の特徴は、その旨味と肉質。こだわり抜いた環境で育てた豚肉は、噛みしめるごとに深いコクと甘味を感じさせてくれます。とろけるような脂の軽さと甘さ、そしてきめ細かく舌触りの良い肉質がもたらす独自の美味しさ。ロース肉や肩の部位はじっくり焼いても固くならず、冷えても柔らかです。赤みの美味しさを引き立てるサシは程よく交わり、深いコクと旨味が楽しめます。和豚もちぶたは旨味成分であるグルタミン酸や脂の酸化を防ぐ作用のあるビタミンEを多く含んでいるため、一般豚よりも旨味成分が多く、美味しさを長持ちさせる舌触りの良い肉質を持っています。