『穴の谷霊水(日本名水百選)』を使用したお醤油です。地元では『あなんたんの醤油』と呼ばれ親しまれています。濃い口・甘口・淡口とあり、中でも一番人気が淡口醤油です。色がつかず、素材そのままの色を生かす仕上がりになります。簡単レシピなんと言ってもおすすめは、きゅうりやキャベツのお漬物です。薄く切った素材に本品を少量加え、30分ほど漬けるだけで美味しい漬物が出来上がります。県外からもニーズのあるお醤油です。