響流(こうる)」ざるそば強雨じゃ~。強雨とは無関係に、無性に蕎麦が食べとうなった。そばじゃ~、蕎麦じゃ~、ソバじゃ~。のりさん、ブレンボさんから手打ちそばの新店「響流」(こうる)の蕎麦が美味しいって聞き及んでいたので、思い立ったが吉日的雨中突撃~。JR藤生(ふじゅう)駅の直ぐ近くじゃ。事前情報で、お店からちょいと離れたところに駐車場があるってことは確認していた。駐車場の場所は直ぐに分かったが、駐車場から徒歩でお店に行こうとしたが、道幅激細の路地に入り込んでしもうて迷うてしもうた(笑)そんなこんなで、傘はさせど、傘が小さいのか自分の体が大きいのかよう分からんけど、ともかく、強雨に濡れながら何とかお店に到着。物腰の柔らかい店主と女将(女子店員さんかも)がお出迎え。大げさかも知れんけど、久々の蕎麦実食に向け、微妙に胸が高鳴る。注文内容は訪問前から決めてた。揺らぐことなく「ざるそば」730円+「炊き込みご飯」70円をオーダー。サービスメニューじゃな。色味鮮やかで具が大きい。口中に牛蒡のエー香りが広がる。味付けは素材の味が活かされた薄味系で旨~~~。長さ短めの極細麺でかなり硬いと同時に、強いコシも備わっている。表面がザラザラした感じで、おつゆとエー按配に絡む。喉を通過する時の感覚が最高。細くて短いんで非咀嚼系実食が可能。喉越しを十分に楽しめるね。つゆはカツオ節の香りもよろしく上品薄味系で旨~~。高粘度系でそばの旨味をタップリ含んでるね。出来ることなら、おつゆを追加して、更に残りの蕎麦湯をinして一滴残らずいただきたい位じゃ。再訪してみたいお店じゃね。コメント(8)コメント行っちゃったのね、さすが麺バカオヤジ~ズ(笑)ちなみに「こうる」が店名みたいです。編集ブレンボさんコメントありがとうございます。>ちなみに「こうる」が店名みたいです。3ヶ所中1ヶ所の表記に誤りがありました。ご指摘ありがとうございます(汗)私もこちらのお店が出来てぶち嬉しいです。写真を10枚もUPして頂き、光栄です。