製革工程で、染色、加脂後の革を減圧で乾燥させること。湿潤革を金属熱板の上に広げて伸ばし、蓋<ふた>をして減圧状態で革を乾燥させる。減圧することにより低温でも乾燥時間が非常に短く、減圧により革が熱板と蓋に挟まれ銀面が固定されて平滑となり、しかも革の風合いなども良好なため、現在では一般に普及している。目標水分などによって乾燥革品質に影響を与える。真空乾燥では革を完全に乾燥させずに、吊り干し乾燥で完全乾燥した後、次の工程に進める。ステーキングで革繊維をほぐしてから、ネット張り乾燥などを行う場合もある。