カクテルバー・ネマニャ・北條智之のブログです。BlogCatman・旧ブログProfile2021/12/312021年もありがとうございました!【2021年もありがとうございました】2021年は、なかなか通常営業できずご不便・ご迷惑をおかけするばかりの2021年でしたが、過ぎればあっという間。ノンアルコールバー営業や時短営業など、要請に従った苦しい年でしたが、変わらず応援してくださるお客様方に沢山支えていただき頑張ってこれた一年でもありました。本当にありがとうございました!2022年は感謝の気持ちを忘れす希望を持って、頑張っていきたいと思います。カクテルバー・ネマニャ2021/12/29カクテルバー・ネマニャは12月29日から1月4日まで休業となります2021年もカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございました。昨日は今年の営業最終日でした。12月29日(水)〜1月4日(火)休業となります。締め作業、ノンアルコールジンの配送作業などでお店にはおりますので、来年5日からのご予約やご用件のある方は、お気軽にお電話くださいませ。BROTHERS】スコッチモルト販売株式会社様より発売されました。ブランド名は、1864年横浜で日本初のトニックウォーター製造販売を手掛けた「ファー・ブラザーズ商会」が由来となっております。今回この商品のレシピ監修として、商品開発のお手伝いをさせていただきました。クラフトジンやカクテル、モクテル使いのために造られた、ボタニカル感溢れるトニックウォーターとなっています。初回はシトラスとフローラルの2種をリリース。植物由来のビター感や酸味や甘味の違いをお楽しみいただける商品です。saketryのオンラインショップで販売開始されています。^どうぞ宜しくお願いいたします。SEAWEEDMitosaya薬草園蒸留所の100番目にリリースしたオードヴィーが入荷しております。年内の営業はあと2日となります。カクテルバー・ネマニャ2021/12/26カクテルバー・ネマニャ年末年始2021-2022平素よりカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。年末年始の営業に関しましてご案内させていただきます。★年始は1月5日(水)から営業させていただきます。思うように営業できずご迷惑をおかけするばかりの一年でしたが、変わらず応援してくださるお客様方に沢山支えていただき無事に年を越せそうです。本当にありがとうございます!今年もあと僅か。Brothers】が誕生しました。この度、クラフトジンのためのジャパニーズ・トニックウォーターとしてブランド名が復活となりました。レシピ開発監修のお手伝いをさせていただき、昨日ようやく発売開始となりました。カクテルバー・ネマニャはご予約で満席ですクリスマスイヴのカクテルバー・ネマニャは、ご予約で満席となります。空き状況は、お手数ですが電話でご確認をお願い致します。20蒸溜でした!カクテルバー・ネマニャのおすすめカクテルは【アールグレイ・カーボンポリタン】です!9年前にサンタクロースの帽子をイメージして考案したコスモポリタンのツイストカクテルです。japonが選ぶノンアルコール3選にNEMAをご紹介いただきました!雑誌「フィガロジャポン」の公式サイト様でノンアルコール3選として【ノンアルコールジン・ネマ0.00%】をご紹介いただきました。https://madamefigaro.jp/lifestyle/gourmet/211222-nonalcohl.html年末年始のおうち時間のアイテムに是非ご利用くださいませ。ノンアルコールジン2021/12/22シュマディアン・ティーここ数日ですっかり寒くなりホットカクテルのオーダーが多くなりました。カクテルバー・ネマニャではセルビアのホットカクテル「シュマディアン・ティー」をおすすめしております。シュマディアとは【森の国】の意味で、セルビア中部地方の名。シュマディアの象徴といえばプラムだそうです。ご紹介のシュメディアン・ティーは、プラム・ラキヤに、少しの水、砂糖、蜂蜜、を溶かし温めたものです。寒い夜には是非シュマディアン・ティーをお楽しみください。蒸留所見学2021/12/20帝国ホテル様でもNEMAをお楽しみ頂けます!東京都千代田区にある日本を代表する高級ホテルでホテル御三家の一つ『帝国ホテル』様。本館の中2階にあるメインバー【オールドインペリアルバー】様でもノンアルコールジンNEMA0.00%をご提供いただいております。GIN黒いフェルディナンズデンマークのHARRESØとのコラボレーションした限定300本のフェルディナンズです。ボタニカルにドイツのサボテンの花やアロエベラが使用されています。GINのレシピを監修と製造に関わらせていただきました。2021年12月20日から一般販売となります。予約注文が受付開始しております。https://baypilsner.thebase.in/items/5687494820日から順次発送となります。●ラベルに描かれる騎手は坂本龍馬1867年に坂本龍馬が暗殺。1870年に横浜山手123番地に、アメリカ人のウィリアム・コープランド氏が、日本で初めてビールを醸造所「スプリング・バレー・ブルワリー」を開業。1888年にジャパン・ブルワリーへと名前が変更。初代社長には幕末期に長崎で活躍していたトーマス・グラバー氏が就任し、事業拡大に岩崎弥太郎氏が協力。ビールは「麒麟麦酒」として販売される。1889年に現在の麒麟ラベルが採用。麒麟ですが、頭が「龍」に似ており、足は「馬」。グラバー氏と岩崎氏が龍馬氏と親交が深かったこともあり、龍馬への想いから麒麟のラベルになったとも言われています。横浜ジン蒸溜所の開店記念日が龍馬氏の命日であったことから、ビールといえば麒麟(龍馬)から騎手が坂本龍馬氏となっています。エディション限定の記念ラベルで、720本以降はラベルが変更され、ベーススピリッツはホップを使用しないものになります。ジン紹介2021/12/17ハラペーニョとシナモンのジャングルバード只今カクテルバー・ネマニャでは、辛いカクテル第3弾【ハラペーニョとシナモンのジャングルバード】をご用意しております。七戸産の赤くフルーティーな完熟ハラペーニョハラペーニョの香りと辛さを加えたシナモンの香りをアクセント付けたジャングルバードです。ダークラム、カンパリ、完熟ハラペーニョ、シナモンジュース、パイナップルジュース、ライム、レモンで作るカクテルです。^奥入瀬渓流水で蒸留したクミンの氣水、八戸市の象徴的な花である菊をボタニカルに使用しているノンアルコールジン。蒸留したクミンの氣水、八戸市の象徴的な花である菊をボタニカルに使用しているノンアルコールジン。一般発売は12月20日からを予定しております。Margarita只今のカクテルバー・ネマニャのおすすめカクテルは辛いカクテル第二弾の【キャロライナリーパーのキャデラックマルガリータ】です。^クエルボ1800レポサド、グランマニエ・センテナリオ、液体塩麹、キャロライナリーパー、ライムで作ります。Edition12月11日に先行販売(一般発売は20日から予定)した限定720本の横浜ジン蒸溜所のクラフトジン【ブロンコ20ヨコハマ・ドライジン・ファースト・エディション】。ビールを蒸溜したベーススピリッツに20種類のボタニカルで香り付けした香り豊かでインパクトあるジン。ベーススピリッツ由来の甘さがあるもの特徴です。ベーススピリッツには、ピルスナーモルト、ウィートモルト、ホップを使用。アニス、ヤクヨウサルビア、文旦、ローズマリー、イングリッシュラベンダー、ホワイトペッパー、インドネシアクローブ、ニッキ、グリーンカルダモン、コリアンダーシード、オレガノブルガリの20種類です。本日からカクテルバー・ネマニャでも提供開始となります。GIN】が羽ばたき始めました。20発売ローンチイベントにご来場いただいた皆様、またカクテルブースにお越しいただいた皆様、ファースト・エディションをご購入頂いた皆様も有難うございました。新型コロナ禍となり、1年後に蒸溜所がオープンとなりました。蒸溜所出来てから1年でベーススピリッツからクラフトジン造りをはじめとした様々なスピリッツを製造すること83回の蒸溜。過ぎ去ればあっという間でしたが、内容の濃い1年でもあり、ブロンコ20発売まで待ち遠しく長くも感じました。昨日はようやく先行発売となり、試飲やカクテルでお楽しみいただいた皆様のお声を沢山聞く事が出来る大変良い機会となりました。^昨日先行発売となりましたブロンコ20ジンですが、一般発売は12月20日からを予定しております。今後ともブロンコ20ジンをどうぞ宜しくお願い致します。20』発売ローンチイベント開催です。20』発売開始イベントを戸塚工場にて行います。11時~20時まで開催しております。GINを使ったカクテルコーナーフード:横須賀ビール(フィッシュ&チップスなど)、アリババケバブ(ドネルケバブ)蒸溜士・醸造士、バーテンダー、酒屋、飲食店の方はテイスティング無料(カクテル除く)是非ご来場お待ちしております!また本日カクテルバー・ネマニャは、臨時休業とさせて頂きます。ご不便・ご迷惑をおかけして申し訳ありません。GINのお披露目を行います。蒸溜所併設のバーでジントニックやストレートなどでお楽しみいただけます。本日はボトル購入はいただけませんのでご注意ください。【本日はNEMAの誕生日】お陰様でノンアルコールジンNEMA0.00%は、ブランド誕生3周年を無事に迎える事が出来ました。これもひとえに皆様のご愛顧の賜物です。心より厚く御礼申し上げます。北は北海道、南は沖縄まで、全国各地のバーやホテル、レストランなど、多くの飲食店様にご利用いただいております。個人のお客様におかれましても、ご自宅でお楽しみくださったり、大切な方へのギフトにお選びくださったりとご愛顧いただいております。NEMAブランドは非常に少ない人数で生産・運営を行っております。キーボタニカルである薔薇の栽培から摘み取り、蒸留、ボトリング、ラベリングに至るまで、1本1本丁寧に手作業で造っています。そのため効率という言葉とは真逆にある商品です。派手な宣伝広告は一切行わず、ご購入くださったお客様方の口コミや、ご利用くださっている飲食店様、お取り扱いくださる酒販店様のお力をお借りして、少しずつ広めてまいりました。私共は大きな目標や強い理念を掲げてはおりません。「美味しい飲料」を丁寧に造り、求めてくださるお客様にお届けして、少しでもお喜びいただきたいと常に考えております。今後も1本1本心を込めて、愛情を込めて、丁寧に造ってまいります。皆様引続きNEMAブランドを、何卒宜しくお願い申し上げます。ノンアルコールジン2021/12/08ローレル・ギムレット今週のおすすめカクテルは十和田の月桂樹を使用したカクテル【ローレル・ギムレット】です。フェルディナンズ・ザール・ドライジン66.6%ディスティラリーストレングス、月桂樹の氣水、フレッシュライム・ジュース、アガベシロップで作るカクテルです。20』発売開始イベントが戸塚工場にて行われます!※混雑具合により入場規制をする場合がございます。◆時間:11時~20時(19時半ラストオーダー)◆フード:横須賀ビール(海鮮など)、アリババケバブ(ドネルケバブ)※フードの持込みはNGとなります。限定ビールの即売会もございます。バーテンダー、酒屋、飲食店の方は全てテイスティング無料となります。本日の横浜ジン蒸溜所はベーススピリッツ造りの作業とウォッカの仕上げ。先月末に仕込んだウォッカ。1週間活性炭濾過して綺麗に磨きかかりました。ブランド名は【クリスタル・シーガル】です。ローンチイベントのカクテルブースで使用いたします。Vol.1フレアバーテンディングの基礎技術を解説したDVDです。BIBLEANFA監修のフレアバーテンダー必携の1冊です。Cocktailミクソロジーカクテルとバーの情報を収録した1冊です。Twist最先端カクテルの技術を凝縮し、そのテクニックとレシピを掲載したカクテルブックです。COCKTAILSフレアバーテンディングの魅力をお楽しみ頂けるカクテルブックです。Vol.1世界で流行しているカクテルのレシピ集です。Vol.2サマーカクテルを中心にしたレシピ集です。Vol.3新旧のマティーニのレシピ500種を集めたレシピブックです。