焼肉など、様々な料理で使用される牛肉。国産牛と和牛の違いですが、和牛は品種を指す言葉で国産牛は、日本国内での飼養期間が、外国での飼養期間よりも長い牛で国内でと畜(食肉とされた)して生産された牛肉のことを指します。国産牛は、和牛に比べて風味などが多少落ちますが栄養価としては、タンパク質が多く低カロリーです。輸入牛は、国産牛に比べて脂分が少なめになっています。どの種類の牛肉にも、鉄分、亜鉛などのミネラルやビタミンB1、ビタミンB2がバランス良く含まれています。良質なタンパク質で抵抗力UP牛肉のタンパク質は、必須アミノ酸がバランス良く含まれており穀類に不足しがちなリジンも多く含まれていることもあり体力増強、抵抗力UPに効果的です。タンパク質が不足すると、新しい細胞が作られなくなり、肌や髪にツヤが無くなります。野菜とともに、肉類もしっかり摂りましょう。牛肉には、鉄分が豊富に含まれています。牛肉に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれているもので植物性の食品に含まれている、非ヘム鉄に比べて吸収力が高くまた動物性のタンパク質と一緒に摂取することによって、より吸収力が増します。低血圧を改善する、ユビデカレノンという成分も含まれています。アジはアジ科の回遊魚です。銀杏は室町時代に中国から渡来した、イチョウの種子。里いもはインドが原産地と言われている、サトイモ科の野菜。大根は、パレスチナ地方の原産でアブラナ科の植物。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。