おっくんのシンプル料理のコツブログ男のシンプル料理やコツを書いていきます。使う前にチェックとして高菜をそのまま食べるとマスタードのようなピリッとした辛みがあります。大根の葉は結構栄養価も高いらしく、使ってみるとうま味があるので色々使うと美味しくて節約料理ができるかと思います。おっくんの働いていた飲食店でもチャーハンがあったのですが具材に薄切りのベーコンが使われていました。具材によりますが生肉を使わない場合は中華鍋にラードを入れて最初に薄切りベーコンを入れて旨みを引き出します。これが畑で取れた大根です。アク抜きで水にさらします。実はこの茄子結構固めで、水分が少なかったんだと思います。上をクリックして頂くとブログ村のランキングに入れます。ブログ村に登録してない方でもクリックして応援できます。※変なメールとか来ません、むしろ面白いブログあります。おっくんのシンプル料理のコツブログ.ホーム検索トップサイドバ。