(果菜類)家庭菜園を始めるにあたって、まず最初に考えるのは「どんな野菜を育ててみようか?」ということだと思います。色々な野菜をあれこれ考えるもの家庭菜園における楽しみのひとつです。思い浮かぶのはナス、キュウリ、トマト、枝豆といった王道野菜でしょうか?秋には大根なども植えてみたいものです。家庭菜園というのはその名のとおり、一般家庭の庭やプランターといった限られたスペースで行うものです。農家の方が広い畑で行う野菜栽培とは環境が違います。住宅地ですから日当たりがあまりよくないかもしれませんし、水はけが悪かったりする場合もあります。山を切り開いたり盛り土する等して造成された土地の場合は粘性土や砂れき土が主体の痩せた土地である場合もあります。このような土地に最初から肥沃な土地で日当たりのより環境を好む野菜を植えても上手く育つわけがありません。これらの環境は数年かけ改善出来る場合もありますし、環境にあった野菜を選ぶことで解決することが可能な場合があります。本ページでは数多く栽培されている野菜の特徴をご紹介しております。皆さんの環境にあった野菜を選び、家庭菜園を楽しむ手助けができれば幸いです。植える季節でみる野菜選び多くの野菜は春に植え付けますが、秋に植え付けるものもあれば春・秋どちらでも植え付け可能な野菜もあります。野菜の植え付け時期を把握することにより春植えの野菜を収穫後、秋植えの野菜を育てるなど有効的に畑を活用することができます。多年草ミョウガ・ニラ・アスパラガス酸性度でみる野菜選び石灰による土のpH調整は家庭菜園の基本ですが、降雨量が多くアルカリ分が流されてしまう日本は酸性土壌が多いのに対し、多くの野菜は弱酸性の土壌を好む傾向があります。アジアといった地域が日本に比べ降雨量が少なく土壌が弱酸性であることが理由と考えられていますが(特に現在栽培されている農作物の半分以上は冬は温暖で夏に乾燥する地中海沿岸から中東にかけてが原産地となっています)、家庭菜園において酸性に弱い野菜については特に慎重なpH管理が求められます。※一般的に植物は酸性土壌だと地中のリン酸の吸収が阻害され、アルカリ性に傾くと鉄やマグネシウムといったミネラル分の吸収が阻害されます。pHが7を超えて完全にアルカリ性になると殆どの植物は生長する事ができなくなり、まさに「ぺんぺん草も生えない」状態になってしまいます。日当たりでみる野菜選び日当たりの良し悪しは野菜の出来を左右する重要な要素。多少の日陰でもそれなりに育ってくれる野菜もありますし日陰を好む野菜も存在します。日陰でも育つ野菜ミツバ・フキ・ミョウガ気温でみる野菜選び植物が光合成を行うには水・日光・適した温度が必要で気温は野菜栽培における重要な要素です。高温を好む野菜を寒冷地で育てる育てる場合はポリマルチやビニールトンネルといった寒さ対策が必要となってきます。高温を好む野菜トウガラシ・オクラ・サツマイモ・サトイモ・ショウガ・ラッカセイ・ナス冷涼な気温を好む野菜キャベツ・白菜・ほうれん草・ネギ・レタス・ニンジン・ゴボウ・ジャガイモ・タマネギ・エンドウ・ソラマメ・カブ・ニンニク・ダイコン水はけの良さでみる野菜選び露地栽培の場合は一般的に水はけはよい方がよく、水やりもほとんど不要なのですが、中には多湿や多くの水分を必要とする野菜も存在します。本項ではその傾向が特に顕著な野菜をピックアップしてご紹介いたします。Reserved当サイトに掲載されている内容については法令の改正や新しい技術の発達、品種改良などにより実際と異なっている場合があります。対して当サイトは一切の責任を負いません。