-香箱ガニ香箱ガニの旬は、11月中旬から年末まで。11月6日、今年も待望のズワイガニ漁が解禁されました。地元の方に人気なのは、雌のズワイガニ(香箱ガニ)。した食感の外子(卵)と、濃厚でコクのある内子(未成熟卵)、カニ味噌が魅力。雄と比べて小ぶりな分、甘くて濃厚、旨みがたっぷり。カニの多様な味の魅力を味わえます。カニ味噌は日本酒との相性は抜群。資源保護のため、香箱ガニの漁期は1月6日までのわずか2か月。旬は11月中旬から年末までのこの時期。(ズワイガニ漁は11月6日から翌年3月6日)ぜひ、この時期だけの美味しさをお楽しみくださいませ。※ご予約の際は、「香箱ガニ」とお伝えください。