味よしです!高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。(^^)/節分丸かぶりの試作、コレは重要なことなんですよ。海苔の確認、中身の確認などチェックすべき点を確認。食べるために試作を作るのではないのデス(キッパリ)海鮮巻は5種類の海の幸に胡瓜と玉子、7種類の味わいがMIX。巻芯は200g超がベスト。(^^)v海苔は有明産の新海苔。いう方程式が成立です。半分に切った断面はこんな感じ。(と自画自賛)気になった点は丸かぶりするので噛み切れないネタの存在。中身のネタは余り細かく切ると値打ちがないけどイカだけは切り目を多めに入れて食べ易いようにしなければと確認。\(^o^)/ご覧下さり有難うございました!試食も仕事の一環、ここで問題点を見つけなければなりませぬ~。ぉ~と納得された方も、そうでない方もクリックよろしくです~。|インフォメーションようこそ、いらっしゃいませ!定休日は毎週火曜日です。祝祭日の時は営業します。当店のホームページにも是非お立ち寄り下さい。畑の管理人がんばるばらんす。夢大~3姉妹パパかっち~。