本日は1度目のお魚捌き教室の問い合わせが多く寄せられたので第2回お魚捌き教室をいちにて開催いたしました。鯵を約60匹用意して準備万端です。前回同様座学で一通りご説明した後、実践です。今回は捌き方以外にも取り扱い全般にちょっとした説明をいたしました。ご自宅から普段使っている包丁を持参いただいて簡単に研いで差し上げたあと実践です。今回は魚をさばく経験がある方もいらっしゃったので身割れしてしまう原因や包丁はこびによる切断面の違いなど各自説明したり実際に捌いているところをお見せして進めていきました。太巻き、細巻きなどをお見せしながら作りました。大名ひらき、干物用腹開き、アジフライ用腹開きは僕が捌いているところをお見せしました。次回の開催を4名様からいただいております。次のお題は何がいいかとの話になり次はイカ🦑がいい!!️という方もいらっしゃいました。次回開催のご希望の方々の日程調整をし第3回目を開催したいと思っております。人数が4名様程度でやりたい題目が決まっていらっしゃる方は新たに受け付けることも可能です。お問い合わせください。店主のナベちゃん❣️ありがとうございました。飲み物ラストオーダー22時30分とさせていただきます、よろしくお願いします。2はてなブログをはじめよう!syokutosakeichiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。