山形ランチdeウバーレ山形ランチdeウバーレ【気ままなコメ欄】世の中の進化を素直に学ぶ日々。しょうゆ7年ぶりの訪問。連休14時前、混んでます。並び前に名前かいて食券買ってのシステム。私は皆中華そばだったのでつけ麺780円。7年前と違いストレートの太麺でつるりというのからむっちむちもっちもちの麺になっていて好き。中華そばの大盛りより多く見える。中華そばのゆるいウェーブの太縮れ麺より好み。つけ汁は中華そばより少しオイリーでも塩味含めくどさはなく煮干しの雑味無いいい味だけ出てる。辛味のないネギが多めなのもこのつけ汁をいいものにしてると思う。チャーシューは変わらず巨大やはり脂身の部分は苦手。そこは残したが満足させてくれ穂先メンマもたっぷり。並盛だけど麺の量もけっこう多く久しぶりに炭水化物をとった私は腹パンパン。割スープは黄金色で香りよく割スープまで楽しむ派の人にいいと思う。その間超人気店となったこちらですがそれも納得の味とコスパでした。ごちそうさまでしたちなみにこちらは同行者の中華そば大盛り。