〜小さな製菓専門学校〜製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。UPしたInstagramにシュトーレンの成形を「ナマコ」などと言い放ってしまった事が引っかかり...いや、かわいい形だと言いたかったんですけどね...(^^;;というわけで我が家の辞典をひっぱり出してみました。Stollen本来の発音は「シュトーレン」。イーストを使って焼いたドイツのクリスマスケーキ。砂糖漬けの果物を入れた生地を2〜3cmの厚さで長方形に延ばし、2〜3つ折りに発酵させ、焼成後、粉糖をかけて仕上げる。原義は「柱、棒」の意。由来は1幼時イエスキリストの象徴2幼児時代のキリストのゆりかごかたどったもの3神父が首にかける「けさ(シュトーラまたはストーラ独Stola)」をかたどったもの等の説がある。引用)諸説満載でございます。クリスマス菓子です!おごそかなクリスマス菓子に対して大変失礼な?でもこれ言っちゃうと「ナマコ」に対しても???いやはや言葉とは難しい。...2020-11-29仕込みスタートシュトーレンの仕込みを始めています。...2018-09-29バナナケーキとバナナブレッド歩いているとどこからか金木犀の香りを感じるようになりました...2017-11-16今年もそろそろシュトーレン♬とうとうクリスマスシーズン到来ですね。9はてなブログをはじめよう!bonbonciel1013さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。