[Mon]クラムチャウダーとフィッシュ&チップス時系列で、撮った順に写真を並べました。アニサキスの心配もなく、食感もプリプリ。天候に関係なくいつも売り場にあって、お値段もお手頃。皮(苦手なので)と骨を取って、小麦粉→溶き卵→生パン粉。冷蔵庫でしばらく休ませると衣が剥がれにくくなります。次に取り掛かったのはスープ。ベーコンの油でたまねぎを炒め、ジャガイモも入れて、お水を適当にジャーっと。ブールマニエはバター(マーガリン)と小麦粉を電子レンジで1分ほど加熱し、泡だてでよく混ぜて。砂出ししたアサリは少量の...お水でも白ワインでもお酒でも...で蒸して。ブールマニエのボウルにスープを入れて泡だてでガーッとやって戻し入れ、アサリの蒸し汁も入れました。アサリも今が旬!こちらは手作りヨーグルトタルタルソース。たまねぎみじん切りとピクルスもみじん切り、気まぐれでグリーンオリーブも刻みました。ケイパーとパセリのみじん切りもたっぷり。ヨーグルトは大さじ山盛り3〜4。マヨネーズは大さじ山盛り1くらい。塩胡椒、レモン汁少し。めんどくさくなければゆで卵のみじん切りも入れてください。私はめんどくさいので入れませんが(笑)。サラダオイルでこんがり。使う油が少ないのでサイドが焼けていませんが、ちゃんと火は通っているし、サクサク!食べる直前にアサリの身を入れて...クラムチャウダー完成〜♪オーブン焼きシューストリングもできました!オーブンついでに一緒に焼いたネギとカブ。低カロリーのフィッシュ&チップス。いただきま〜すアサリの旨味たっぷりのクラムチャウダー、数年振りでたいへんおいしゅうございました。フライも自分で作って食べたのは1ヶ月半ぶり!でもカブはオーブンで焼くより、煮たり生で食べる方が美味しいかも。出せる改正特別措置法が成立したり。いう感じもありますが、我が家でも少しずつ備蓄を始めました。buttons.来て下さってありがとう。!»*Commentこんにちはチャウダー美味しそう〜。手作りで、あさりもふんだんに♡ポテト、しばらく食べてない。