腸活レシピ食物繊維Shareこんにちは。管理栄養士のエダジュンです。本日の腸活食材は「きのこ」×「キムチ」です。Tokyoにて本社勤務を経験したのち、料理研究家として独立。「パクチーボーイ」の愛称で書籍や雑誌、イベントやTV出演。プロデュースなど幅広く活躍。する料理・レシピが人気。パクチーレシピブック』(PARCO出版)、『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』(誠文堂新光社)がある。目次2種きのことキムチの大葉マリネ今回使う食材のきのこは秋が旬と言われていて、今の時期にぴったりな食材です。キムチと合わせて、辛いマリネにしました。キムチにしっかりと味がついているので、風味づけのために、ごま油を足すだけでバッチリ◎!また、大葉を入れることで、韓国のエゴマの葉をイメージさせるような風味にしてさわやかな仕上がりとなりました。小さじ2<作り方>1.まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。大葉はせん切りにする。2.たっぷり沸かしたお湯に1のきのこ類を入れて1分ほど温め、ザルにあげて、水気を切る。3.ボウルに2のきのことキムチ、大葉、ごま油を加えてよく和える。※キムチは市販のまま。お好みで刻んでもOK。!!栄養メモ!!きのこには不溶性食物繊維が含まれているので、腸内まで水に溶けずに栄養を届けてくれて、腸の動きを活発にしてくれます。老廃物を出し、便の排出などを促してくれたりします。キムチには、乳酸菌が豊富に含まれているので、お腹の調子を整える整腸作用の効果が期待されます。腸に効果的な栄養をダブルでとって、健康的な食生活を意識して、美腸を目指しましょう。何度も食べたくなる「ごぼうとツナのごましょうゆバター炒め」80Healthcareキャベツで腸活!やみつき、止まらないおいしさ「キャベツとわかめのピリ辛和え」85Healthcareアボカドで腸活!あっという間になくなる「アボカドとのりの塩昆布サラダ」75Column専門家監修の人気コラム読めます!Naoko骨盤矯正パーソナルトレーナー。PUBLISHING。