こちらは開栓直後が命。ヴァキュバン保存したら香り抜けました。いいワインだと思うんですが、村祐と同時に飲んだのが運の悪さ。完全に村祐に持ってかれました。COMMENT(0)これはほんとに日本酒なのか?村祐茜ラベル探してみたら入手できました。テレビの紹介の純米大吟醸ではなく、特別純米酒の「茜」です。■アルコール度:16~17ドイツワインをすぐに想起させる熟したマスカットorキウィフルーツの香り。「ワインみたい」とか喩えられる日本酒はままありますが、ここまでワインそのものな日本酒がかつてあったでしょうか。冷えたままだと甘みが強めに伝わり甘口のドイツワインそのもの。ぬる燗をつけると葡萄の種のまわりのところのグジュグジュの様な鮮烈な酸と果実味が立ち上がり、今自分が何飲んでいるのかわからなくなります。柑橘類やパイナップルに例える方もいる位、強烈な酸です。やって作っているのか、非常にミステリアスな酒ですね。製造年月H18.12ということで酸を強く残した新酒ということなのか、含有の微炭酸が味わいに一役買っているのか、それともはたまた、ぶどう酵母でも使っているのか?という気にさせられます。1日経つと米の旨みも蘇り、さすがに日本酒かと思い直しましたが。昔、新潟で一度だけ、こんなドイツワインそのものな感じの日本酒を飲んだ記憶がありますね。近所の酒蔵が持ってきたという瓶に何も書いていない無印の酒でしたが。新潟市舟戸ってどこやねん!と調べてみると旧小須戸町の方なのね。合併されとるんでわからんわ。茜16BY、17BYと純米吟醸の紺瑠璃が追加注文できたので今度ゆっくり比較しよう。あの酸が寝かすとどうなるのか。した仙亀であったが、これは素晴らしい出来。色はうっすらとでそれほど付いていない。火入れの仙亀とは一転、整理された旨みが大変飲みやすく、洗練さえ感じる。カルチャーショックまで感じる味わいである。ブル白の古酒を高い金出して買う位ならこちらをストックしてエイジングを楽しんだ方が日本人として賢いのでは、とまで思う傑作。常温では熟成の白ワインを思わせる味わい。燗を付けると古酒ならではの紹興酒的ニュアンスが蘇る。2日目からは旨み成分全開で堂々たる風格。こちらも無濾過のため、だんだんおりがらみに。神亀酒造さん、お見逸れしました。素晴らしい酒造蔵です。普段とすっぴんの違いは?純米酒でつとに名高い「るみ子の酒」を2本飲み比べ。注文するのに勇気がいりました。1.5ちょっとバナナ系というかプリンスメロン(瓜)系というかの上立ち香がほのかにあって、常識的な酸にきれいな酒質、うまみも程よく感じる普通に特別純米クラスのいい酒だと思います。同じ味の系統なら「庭のうぐいす」買うかな、という感じ。低精米酒とかに舌が慣れてきちゃってるから。※2-3日目からうまみが乗ってきました。1.8こっちは一転おもしろいです。微炭酸を含有しており、燗をつけると泡だってきます。無濾過だけに甘酒のような麹香も残っています。硬さも酸も旺盛でうまみもインパクトも1.5倍ってな具合。あちらが女酒ならこちらは男酒か?くらいの違いがあります。るみ子のすっぴんは男だった、ってか?(なんやそれ)まだ新酒感が残っているので熟成させるとまた面白いかも。※3-4日後はこなれて来て火入れとの違いはそれほどまでではなくなりました。男酒というより、やはり女酒かな(間をとってオカマ?)。最後の方には大量の滓が残っており、にごり酒が楽しめました。「どっちの料理・・」の後番組「旅×旅ショー」で新潟日本酒の旅と鹿児島焼酎の旅の対決なんぞやっとりましたが・・よりにもよって40石弱しかない「村佑」なんて紹介してんじゃねーよ!そのうち頼もうなんて思ってたのに一瞬にして市場から消えてしまったじゃないのよ、プンプン。年末年始には音楽各誌で今年のBEST10なんてのが発表されたりして、それ見て「あ、あれ買い逃してた」なんて気づいて正月にCDショップで買い足したりするわけですな。そんないきさつで久々にTowerRecordなんて覗いてみると私のような思惑のおっさんがたくさん店内をカゴ持ってウロウロ。ま、店的にはいっぱい買ってくれそうな客層でOKなんでしょうが・・とりあえず3枚ほど買ってみました。(2006/10/03)Universal/Polydorこの商品の詳細を見る日・英・米で値段が3種類。