Farmsouryogurtouryogurt世の中には沢山の大手メーカーや酪農家さんが乳製品を販売している中で、私は当牧場の生乳の特徴を目で見てもわかるように、『ミルクの違いを表現する』為にヨーグルトの製造を開始致しました。わが家のかわいい顔!となる2つのヨーグルトの違いや特徴を紹介します。栄養価の高い希少なジャージー牛の生乳だから、余計な手を加えたくありません(ノンホモジナイズ製法)。乳脂肪がそのまま熟成し、まるでレアチーズケーキのような黄金クリーム層が生まれます。その下の爽やかヨーグルト層とともに1本で2つの美味しさが楽しめます。家族で大切に育てた牛の、搾りたての生乳。その濃厚な美味しさをそのまま味わってほしいから原材料は完全遺伝子非組み換え飼料で育てたジャージー牛の生乳100%と甜菜糖だけ。自然な甘みの甜菜糖は、体を温める作用や乳酸菌を増やす効果もあります。最初はミルキーで甘く、発酵がすすむほど香りと酸味が出てきます。ご自宅でお好みの味まで熟成させていただいても結構です。わが家のミルクを一番美味しく、ヨーグルトに磨き上げる為の独自製法です。九州バイオクラスター推進協議会のフランスオメガ3プロジェクトの参加により、わが家の搾りたてのミルクにはアンチエイジング成分であるオメガ3脂肪酸(ALA)が含まれています。濃厚な生乳を、乳成分を破壊せずヨーグルトに加工。独自の技術により、2層になったヨーグルトは、上の層は濃厚な固いクリーム層、下の層はさわやか濃厚なヨーグルト層が誕生します。時間が経つにつれ、発酵が進むとさらに乳酸菌が増え、香りや酸味も楽しめます。一般的な牛乳はホモジナイズという乳脂肪を細かく砕き均一化されています。オオヤブデイリーファームヨーグルトは、ホモジナイズせず、牛乳を「そのまま」ヨーグルトに加工しています。乳成分の多さが濃厚なクリーム層として形成され、牛乳本来の味わいをお届けしています。市販ではなかなかお目にかかれない商品です。家族で大切に育てた牛の、搾りたての生乳。その濃厚な美味しさをそのまま味わってほしいから原材料は完全遺伝子非組み換え飼料で育てたホルスタイン牛の生乳100%と甜菜糖だけ。安心してお召し上がりいただけます。