スタンディングであと1名可能ランキングに参加中。居酒屋系(日本酒&焼酎)何となく怪しげなんですが、何となく直感で、上手いはずだと思っていた店にやっと行くことが出来ました。場所だけ覚えて、営業時間も定休日も分からないままに出かけたんですが、幸運なことに営業してました。突き出しですが、この通りの手の込んだものです。下に隠れているのはたらこで和えたタコです。メンソールは通常、メニューを見たらすぐに構成を決めて何品かオーダーしてしまうんですが、この日はなぜか、ゆっくりすればいいかなと思ったので、食べ終わるまで次のオーダーはしなかったです。造りなんですが、大将のお勧めに従って剣先イカです。日本酒については、大正にお任せしました。醤油も添えられるんですが、やはり酢橘&塩で合わせるのが剣先イカの微妙な甘味を感じるには好適だと思います。こちらは、なめろうです。接近して取っているので、被写界深度の関係で蓼にピントが合ってます。絞り込むとが被写界深度は深くなるんですが、F3.5でシャッター速度が1/4秒なので、これ以上スローシャッターを切ると手ぶれが心配なので...。時間がゆっくりと進むときって、酒飲みとしてはゆっくりとつまめるアテがほしくなるので、オーダーしてみたんですが、余計に時間がゆっくりになっちゃいました。基本的に、出されたものは出来るだけ短時間で食べきるのがいいと考えています。出された瞬間が最高の状態なので、できる限りその状態でいただきたいと考えているからなんですが、ずっとこのまま、この旨い料理を食べていたいと思ったりして、食べちゃうのが勿体ないという思いと、手元にあるのとは別の日本酒で合わせてみたいと思ったりしました。非常に迫力のある味でした。フグのあらの炙りものです。フグについては、鍋にするよりはぶつ切りをポン酢で食べるか、あるいは醤油や気にして七味を少し振るかのどちらかが美味しいと思っています。七味は振りすぎるとフグの淡泊な味わいが分からなくなるので、ごく少量に留めるべきだとは思いますが...。造りもの、焼き物(炙りもの)と来たので、煮物なんですが、鹿肉の煮物にしました。鹿肉や高麗雉のような野禽料理も出されるそうで、運が良ければ料理が手で絞めたイノシシ肉が供されたりすることもあるようです。鹿肉が見えないので、手元の皿に移したものです。鹿肉と言えば、大胆に炭火焼きするか、鍋料理にするかなんですが、こうして煮物にするのも独特の味わいがあって美味しいです。胡椒はたっぷりめに効かせてあります。日本酒が少し余ったので、大将にアテをお願いしたところ出していただいたのがイカの塩辛です。イカの塩辛と言えば、まったり感、もったり感があるものが多いですが、このイカの塩辛はかなりシャープです。危なく、日本酒をもう一合オーダーしかけました。カウンター9席で、大将が一人でやっている店です。常連客が増えてくるのは19:00くらいからだそうですが、初めて行くなら、予約してから行った方が良いと思います。日替わりのおまかせ三品が1,500円。要予約のおまかせ料理は3,000円からです。不可ランキングに参加中。チャイニーズ芳子姐さんに教えてもらったというのもあるんですが、中華料理の中では中国東北部の瀋陽料理、以前の呼び方では満州と呼ばれるあたりの料理を出してくれる店だと言うことで、行ってきました。このあたりは、スナック街なんですが、しばらく前からしっかりとした飲食店も何店か見られるようになってきました。突き出しが出されます。左がザーサイ、ブロッコリー、パプリカ。右がピーナッツなんですが、これがビールに合います。突き出しをお代わりして、延々と、ゆっくりとビールだけ楽しみたくなったりします。第一にオーダーしたのがハルピン酢豚です。これとは別の普通の酢豚もあるみたいなんですが、味付けが違うようです。どれくらいのボリュームで出てくるかが分からなかったので、ハルピン酢豚と普通の酢豚の両方をオーダーすることは控えましたが、甘酢色が薄くて量が控えめで、甘さ控えめな感じでした。中国東北地区の料理が楽しめると言うことであれば、羊肉は必須なので、何種類かある中で、クミンを効かせた羊肉の炒め物をオーダーしました。画像で見ると分かるとおりで、クミン・シードが大量に入っています。唐辛子も使われていますが、辛くはないです。それよりも、クミンの香りが漂う感じです。胡瓜と豚耳のサラダです。羊肉と同時にオーダーしたので、こちらを先に持ってきてほしかったりはしたんですが、羊肉の後になりました。した味付けなんですが、ビールに合います。このあたりは、ビールと紹興酒を同時並行で飲んでたんですが、ビールの方が合わせやすいと思います。豚、羊と来たので、今度は海老です。エビチリやエビマヨネーズではなく、海老とセロリの甘煮をオーダーしてみました。続いては鶏肉とカシューナッツの炒めものです。香辛[魚尤]絲は香辛に引かれてオーダーしてしまいました。[魚尤]はこれで一文字です。烏賊のフライを使って、少しスパイスを効かせた炒め物で、これが烏賊でなければ青椒肉絲ということになるんでしょう。ひとつ前の鶏肉とカシューナッツの炒め物もそうなんですが、共通することと言えば、ビールや紹興酒に良く合います。言うか、料理を食べていると知らない間にビールや紹興酒が減っていくという感じです。料理とアルコールが、ほぼ同じペースで減っていくというのは、料理とアルコールのマッチングが良いと言うことだと思っているので、酒と合わせるとより美味しくいただけると言うことだと思います。東北地区と言えば、麦を使った料理ですから、普段はあまり食べないんですが餃子をオーダーしてみました。一皿のボリュームはやや小さめですが、値段の設定もリーズナブルなので、多くの皿が食べられます。中華料理と言えば、基本的には大人数で行った方が楽しいんですが、少人数で行ってもいろいろな料理が食べられるのが嬉しいところです。人気の店のようなので、予約をしておいた方が良いでしょう。紹興酒がとっくりに入って出てくるのはなかなか楽しかったりはします。燗をしてほしいというリクエストが多いみたいなので、それに対応しているのかもしれません。不可ランキングに参加中。居酒屋系(日本酒&焼酎)すでに10年くらい営業されているそうですが、大通りからは離れているので、隠れ家的な立地になっています。最初に突き出しが出されるんですが、これが手の込んだもので、左にあるのがマッシュルームを使ったハンバーガー、右にあるのが鯛の子豆腐です。手前にあるのは枝豆なので説明の必要はないと思いますが...。ハンバーガーといっても、ミートパティが入っているわけではなく、プチトマトのスライスが挟んであります。鯛の子豆腐の方は、ほんわかとした味わいになっています。造りは三種類くらいしかメニューには載っていなかったので、相談の上でツバスにしました。したら出されたのがこれです。ツバスの頭のデコレーションが圧倒的ですが、造りの方も分厚くカットしてあり、ボリューム満点です。鮮度も高く、脂の乗りもいい感じです。二皿目が、地鶏の肝造りです。添えられるのは醤油と、ごま油&塩ですが、メンソールは、造りにはごま油はつけない方がおいしいというか、素材の味がしっかりと味わえると思っているので、そのままでいただきました。合わせたのは日本酒ですが、焼酎にしてもよかったかなと思ったりしました。次が、キノコと牡蛎の昆布煮です。大ぶりのキノコと、画像ではよく見えないと思いますが、大ぶりの牡蛎をポン酢でいただきます。何気ない料理ではあるんですが、うまかったです。鮭が入ってるんですが、その塩味が、あっさり味の赤目芋に対して、何ともいえないアクセントになっていて、ほっこりする感じ。この日は雨だったのでなおさら...。本当は、これを一番にオーダーするべきだったのかもしれません。おばんざいの五種盛りです。おばんざいは、単品でもオーダーできますが、三種盛り、五種盛りなど盛り合わせにしてもらうこともできます。左から、秋なすの味噌炒め、次が刺身こんにゃくなんですが、分厚いです。かけられているのは酢味噌なんですが、その味も味噌の味も控えめで、口に入れてしばらくしてからやっと酢味噌だとわかる感じです。次が白ツブ貝、明太レンコン、鳥キモです。店員の方々も元気がよいですし、接客は丁寧です。何より料理がうまいのはうれしいところです。調子に乗って食べ過ぎると高くつきますが...。人気の店のようなので、予約はした方がいいと思います。可(JCB、AMEX、VISA、MASTER、Dinners)ランキングに参加中。表向きは、A級AB型C++プログラマ。最近はC#の仕事が増えた。キックボクサーの乃南、合気道の夏見、実践空手のアンジー、太極拳の伊代と共に、訓練に励んでいる。関西OLうまうま日記すごいよ。美味しい(たまに×な)大阪の味goo最初はgoo。