主婦よね子のブログアラフィフの主婦です。おばちゃんの知恵袋、こっそり教えます。2016.11.24寒くなると、スーパーで「寒じめちぢみほうれん草」を見かけますよね。ちぢみほうれん草はちょっと形が変ですが、甘くて味が濃くとっても美味しいんですよ。スーパーで見かけても、初めてだとなかなか手がでませんが、一度食べたらヤミツキ間違いなし!です。今回は、チヂミほうれん草の、洗い方から下処理、お子さんにも喜ばれる簡単で美味しい食べ方を紹介します。料理の参考にしてみて下さいね。スポンサーリンク目次ちぢみほうれん草って生やサラダで食べられる?ちぢみほうれん草のアク抜きは必要?洗い方や下茹でのコツ寒締めちぢみほうれん草の茹で方とゆで時間ちぢみほうれん草の簡単で美味しい食べ方は?おすすめレシピ!さいごにちぢみほうれん草って生やサラダで食べられる?ちぢみほうれん草って、見た目の色が濃いし、葉も普通のほうれん草より厚いので、ちょっと堅そうに見えますが、実際はとっても柔らかいんですよ。アクもあまりありませんので、生で食べることもできます。以前テレビの「満天青空レストラン」でも紹介されて、生で食べていました。生で食べても、甘くて柔らかいので、サラダなどで食べでもいいですね。炒め物やおひたしで食べる時も、なるべく火を通しすぎないで食べた方が美味しいんですよ。スポンサーリンクちぢみほうれん草のアク抜きは必要?洗い方や下茹でのコツちぢみほうれん草は、あまりアクがないので、そのまま炒め物やパスタに使っても大丈夫ですよ。生でちょっとつまんでみて、えぐみを感じるようなら、あく抜きをしますが、さっと熱湯にくぐらせる程度で、あまり火を通しすぎない方が、美味しく食べられます。ちぢみほうれん草を洗う時は、根元の方に砂がたまっていますので、全体を洗ってから、根元を十文字に切ってから、もう一度根元の部分を良く洗うと、砂がとりやすくなります。根元の部分は、ちょっと堅いけど、甘みが強くて栄養もあるので、捨てないで下さいね。お浸しなど茹でて食べる時は、根元の部分も先にお湯に入れて、柔らかくなるまで茹でます。葉の部分は、半生くらいで十分です。完全に茹でてしまわない方が美味しいですよ。スポンサーリンク寒締めちぢみほうれん草の茹で方とゆで時間ちぢみほうれん草を茹でるときは、茹ですぎないように注意してくださいね。大き目のお鍋にお湯を沸騰させて、塩を一つまみいれます。上の写真のように束にしてもち、根元の部分を先にお湯に入れ10秒ほどしたら、葉の部分もお湯に入れます。菜箸で押してお湯の中にほうれん草全体が入るようにして、10秒ほど茹でます。茹であがったら、すぐに冷水に入れて火が通り過ぎるのを防ぎます。茹でる目安は、半生かな?くらいが美味しいです。ほうれん草の水を絞るときは、力を入れて絞ると食感が悪くなるので、丁寧に絞ってくださいね。スポンサーリンクちぢみほうれん草の簡単で美味しい食べ方は?おすすめレシピ!ちぢみほうれん草の味を一番楽しめるのは、お浸しかな~と思うのですが、お浸しはあまり食べないというお子さんも多いですよね。子供でも食べやすい、簡単なレシピを紹介しますね。ウィンナーとちぢみほうれん草のソテーです。ウィンナーの代わりに、ベーコンやハムを使っても美味しいですよ。作り方もとっても簡単です。ほうれん草を3~4cm長さのざく切りにします。ウィンナーを食べやすい大きさに切ります。フライパンに大匙1のサラダ油を入れて、中火で根元の部分を炒めます。根元が柔らかくなってきたら、茎の部分とウィンナーを入れて炒めます。軽く炒めたら、葉の部分を入れて塩・胡椒をします。塩・胡椒が全体に回るように大きくかき混ぜたに出来上がりです。葉っぱの部分を入れたら、火を通しすぎないようにして下さいね。お好みで、卵を入れても美味しいですが、初めて食べるならシンプルに塩・胡椒だけで食べて、ちぢみほうれん草の甘さを楽しんでみて下さい。スポンサーリンクさいごにちぢみほうれん草って、食べたことがないと、ちょっと堅そうに見えて、美味しいのかな?と思っちゃいますよね。葉っぱも柔らかくて、とっても甘みと味の濃いほうれん草なんですよ。あくが少ないので、味付けのこった料理より、シンプルな料理に向いています。ちぢみほうれん草は、12月~2月頃の寒い時期にしか味わえません。スーパーで見かけたら、ぜひ買って食べてみて下さいね。一度食べたら、ヤミツキ間違いなし!の美味しさですよ。野菜の料理ヤマブシタケは認知症に効果がある?食べ方は?どこで販売してる?一時、アルツハイマー型認知症や癌に効果があると、テレビなどで取り上げられたヤマブシタケ(山伏茸)ですが実際に効果があるのでしょうか?話題のヤマブシダケの食べ方や味、通販で買える乾燥ヤマブシタケの食べ方などを紹介します。野菜の料理れんこんが加熱で黒くなる理由と防ぐ方法!変色しても食べられる?れんこんを調理すると色が黒や紫色に変色してしまうことがありますよね。れんこんが加熱して変色する理由や色が変わることを防ぐ方法を紹介します。色が変わってしまうと、お料理の見ためも悪いです。簡単なあく抜きの方法も紹介します。新じゃがと普通のじゃがいもの違いや、じゃがいもの毒や芽が出てしまったじゃがいもの調理の仕方、新じゃがの皮は食べても大丈夫なのか?など、じゃがいもを料理するときの疑問や我が家で人気の新じゃが料理のレシぴを紹介します。野菜の料理たもぎ茸の食べ方や味と臭いや栄養!通販で販売の乾燥たもぎ茸や犬用おやつ「幻のきのこ」と呼ばれる「たもぎ茸(タモギタケ)」、先日スーパーで販売されていたので買ってみました。黄色い色が特徴のたもぎ茸は、味や風味が濃くてとっても美味しいんですよ。たもぎ茸の食べ方やビックリする栄養のことや、通販で買える乾燥たもぎ茸について紹介します。大根おろしで作る動物のアートがテレビCMで話題になりました。鍋やさんまに乗せるだけで可愛い大根おろしアートのコツや作り方の動画を紹介します。自分で作るのは大変という方は、100均のダイソーで簡単に作れちゃう型も販売れています。野菜の料理お寿司のガリの作り方簡単レシピ!新生姜の甘酢漬けをピンクにする方法お寿司屋さんのガリの簡単な作り方を紹介します。面倒な甘酢も市販のすし酢を使えば簡単です。きれいなピンク色に色づけする方法や冷蔵庫での保存期間も紹介しています。スーパーで新生姜を見かけたら、ぜひピンク色のガリ作りに挑戦してみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。加湿器の白い粉の正体は体に害はない?取り方と白くならないための対策や白い粉が出ないタイプの加湿器は?かぼちゃの冷凍はまずい?冷凍方法と保存の仕方や解凍方法と解凍せずに電子レンジで煮物を作るコツ油性ボールペンが革や合皮についたときの落とし方!服や壁紙やプラスチック製品のインク汚れの消し方タイトルとURLをコピーしました。