配送に2日以上かかり、鮮度を保証できないためお届け対象外とさせていただきます。上記地域のお客様は、全国にお届け可能な「冷凍」の信州あゆをご検討ください。https://www.tabechoku.com/products/81376https://www.tabechoku.com/products/96604[2]鮮度抜群の鮎をお召し上がりいただきたいため、お届け予定日時のご在宅をお願いいたします。贈り物の場合は、お届け先様に在宅確認をお願いします。食べチョクアワード2021ランクイン!昨年の食べチョクアワード(審査基準は、リピート購入者の多さや、満足度です)において、水産物部門23位にランクインしました!なんと、鮎の生産者の中では1位です!いつもご愛顧ありがとうございます。2022年シーズンもよろしくお願いいたします。活〆して新鮮なままお届けする「信州あゆ」10尾入りです。冷凍も出品しておりますが、できれば新鮮な生鮮の鮎を味わっていただきたい!梱包を開けた時に「これぞ鮎!」という独特の香りをお楽しみいただけます。ご自宅へのお取り寄せのほか、ご贈答にもご利用ください。簡単なレシピチラシも同梱しています。「信州あゆ」の特長は、その旨みの濃さ!私も毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べていますが、「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです!皮はパリッと香ばしく、身はホクホクで上品な淡泊さ。こだわっているのは味の決め手となるエサ。身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。天然鮎のように脂は最低限。みずみずしさを味わえます。・塩焼き定番であり、一番おすすめの食べ方です。身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。皮はパリッ!身はフワフワッ!・鮎めし少しの手間をかけて完成させる、贅沢な食べ方です。炊き込みご飯の要領でお米を用意し、最後に塩焼きにした鮎を乗せて炊飯器をセットします。炊き上がったら鮎を取り出し、頭、骨、ヒレを取り除いて身をほぐしてください。炊飯器にほぐした身を戻し、混ぜ合わせたらできあがりです。追い星」と「信州鯉」を育てて130年あまり。「先代たちの伝えてきた鮎と鯉の魅力を絶やさず、より多くの人に味わってほしい」と思い、養殖の道を志しました。田舎の小さな養魚場だからこそ、すべての魚に目が行き届き、丁寧に育てることができています。※消費期限:お届け日の翌日まで。創業:1892年01月こんにちは!創業130年、臼田養魚場の5代目、臼田雄司です。「全国の鮎の養殖場の中でも、一番丁寧に育てる」ことを心掛け、品質にこだわった鮎を育てています。自然豊かな信州から、素材にこだわる料亭やレストラン、老舗旅館に上質な鮎を届けています。生産者情報を見るこんにちは!創業130年、臼田養魚場の5代目、臼田雄司です。「全国の鮎の養殖場の中でも、一番丁寧に育てる」ことを心掛け、品質にこだわった鮎を育てています。自然豊かな信州から、素材にこだわる料亭やレストラン、老舗旅館に上質な鮎を届けています。厳選された旬のフルーツから毎月お好きなものを選べます。