アリコルージュ(砂糖不使用の発酵小豆を使った体に優しいケーキ)が発売中です!このスイーツは、産業能率大学の学生が「スイーツで人と社会を元気にする」をテーマとしたスイーツプロモーションの授業を履修する中で、「健康を気にしている人たちが安心してスイーツを食べられる未来になってほしい。」という思いから始まり、モンサンクレール・森田農場・自由が丘クリニック・産業能率大学のコラボレーションにより完成した商品です。ありながら発酵の力で引き出した優しい甘みが特徴のあんこです。北海道の広大な農場から1粒1粒選び抜いた森田農場の想いとこだわりの詰まった逸品。その発酵小豆を主役に作り出されたのが「アリコルージュ」です。カロリーや糖質を最低限に抑え、発酵小豆の甘みが際立つよう作った和のテイストのプチガトー。黒糖を使った軽い食感のビスキュイ生地、カカオ分の高いショコラと発酵小豆を使ったガナッシュ、豆乳クリームと発酵小豆のみで作ったなめらかなクリームを重ねました。最後に発酵小豆と少量の黒糖で作った水ようかんをグラサージュのようにのせ艶やかに仕上げました。自由が丘クリニック様の協力によって、この商品の監修が実現。監修して頂いたことで、よりお客様に安心して召し上がって頂ける商品となりました。子供から大人まで楽しめる体に優しいスイーツです。数量限定で、11月中のご提供を予定しています。売り切れの際はどうかご容赦ください。