ブログギャラリーお問い合わせ最後のクリスマス会お知らせ2017.12.15今回で教室最後のクリスマス会です。アボガドグラタンには10年古樹プーアール茶どのお茶もお茶請けもベストマッチで夜の更けるのも忘れる楽しい夜でした。烏龍茶の里と言えば、福建省武夷山。その道中、偶然安渓の村に立ち寄ることになった。ここは、かの有名な鉄観音烏龍茶の故郷です。訪れた時は、春の新茶の収穫真っ盛り。老いも若きも老若男女も総出でお茶づくりの最中。なんと小学生位の子供のお仕事は昼食準...お知らせ密かな楽しみお天気が良い日は歩き日和。冬の山道は寒さに耐えてひっそりと咲く花々に出会えることも楽しみの一つ。”美男葛(びなんかずら)”写真の植物の名前が分かりました。その昔、この実液で髷を整えたので、その名がついたとか。中国茶の中に、器の中で花が咲くお茶。緑茶を糸で結び丸くしたものですが、中心には食用の花、千日紅、ジャスミンなどが、一緒に結ばれるため、お茶に入れると花が咲いたようになります。茶館の庭では沢山の花を育てていますが、室内でも緑をと思い、観葉植物を置いています。梅雨の晴れ間に植物の日光浴です。明日から今月の教室が始まります。お知らせプーアール茶の出来るまで4乾燥して固形化されたお茶は、餅茶、磚茶と呼ばれ、長期に亘り熟成させます。この工程を後発酵と呼び、最後は紙で丁寧に包まれ、熟成の時を待ちます。雲南省で実際に包ませてもらったプーアール茶の包装の中には、その時の日付の入った紙が入れられています。(わびすけ)冬の訪れとともに花を付け、春が来ても咲いていることがある、小さな椿、侘助。茶館の窓からは、季節の花が見えるようにと思い、木や花を植えて行き、今では1年を通して樹木の紅葉や花が見れるようになりました。ブログギャラリーお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。