世界で一番消費されているキノコ「マッシュルーム」。実はとても栄養豊富でたんぱく質が溢れている食材なのですよ!旨味が強く生でも食べられるキノコなので、うちではいつも冷蔵庫に常備しております。そのマッシュルームを今日は詳しくご紹介します。役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。詳しいプロフィールはこちらから。食べることが大好きな調理師です。ホルモンの異常はヨウ素の摂りすぎが原因になることも!2022.03.10関連記事「新米」アトピー・米アレルギーには高アミロース米がおすすめ♪2021.10.25目次マッシュルームとはマッシュルームとは、本来キノコを意味する英語ですが、日本では西洋マツタケ(ツクリタケ)を指して言われます。生産量は世界でシイタケの数に上回り、第一位を占めています。17世紀末にフランスで開発されています。栽培品種はクリームブラウンホワイトの3種が見受けられます。マッシュルームの旬マッシュルームの旬は自然なもので夏から秋にかけてですが、栽培により今は1年十多く出回っています。マッシュルームの食べ方ごく新鮮なものは生で食べられます。薄切りにし、サラダのあえ物にしたり、ピラフやスープに加えたり。ミートソースやグラタンなどの西洋料理に多く用いられます。栄養価が高いわけではないですが、マッシュルームの魅力の一つはとてもヘルシーな食材と言うことです。一個約10gで1カロリーほどしか無く、100gのたっぷり使ったシャンピニヨンスープでも11カロリーしかありません。食物繊維も豊富で腹持ちがいいため、料理の旨味・アクセントに使うことが多いです。よりお腹のお掃除の役割をしてくれるのはもちろん、血中コレステロールを低下させる働きがあり、また食後の血糖値の急な上昇を抑えてくれます。骨の健康を守るビタミンDのおかげでカルシウムの吸収を促進してくれる働きがあり、油と一緒に摂ることでさらに効果を高めることができます。太陽に当たるほかにこのようにマッシュルームを食べて骨の健康を守りたいですね。浮腫み予防ナトリウムを体外に排出する働きがあるため、塩分の摂りすぎの調節をしてくれます。マッシュルーム、有機野菜とスパイスで作られた、1パック400g入りのクリーミーなマッシュルームスープ。うちの家族もお気に入りです!味も濃すぎず余計な植物油脂など一切入っていませんよ。FARMS(ホライズンファームズ)」はグラスフェッドビーフ!2021.11.23おわりにいかがでしたでしょうか?ヘルシーは科学的なものでない自然な恵みを上手に取り入れて明るく過ごしたいですね!これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。先着特典や限定イベントのお知らせなどメルマガにてご案内をさせていただいております。砂糖不使用・グルテンフリーで美肌と体質改善が期待できる料理教室。ロースイーツ×京豆腐のオリジナルレシピは1回完結型でのみご受講可能です。❤こちらのレッスンクラスはご自宅にいながら、お好きな時間に、ご予定に合わせて、気軽にレッスンにご参加いただけます。気になることはお問い合わせください。花粉症や肌荒れを克服させる調理師。◎YouTube・ブログで活動中。福島生まれの千葉県育ち。自宅で砂糖・小麦粉・サラダ油や添加物一切不使用の料理教室や動画レッスン撮影、YouTubeやブログで活動しています。