こちらの動画は、甑(こしき)から蒸した米を掘って、放冷機に入れている様子。ここを米が通って仕込みタンクにつながります。今日の富谷は穏やかな晴れです。蔵の様子うちの麹づくりある日の麹室での作業をご紹介しますよ。蒸した米を放冷した後に室に引き込み、広げて、種麹を振ります。30°C以上の室での作業は真冬でも汗だくです。日々の日記うちの槽搾りある日の搾りの様子です。作業の最後の方ですね。弊社では全てのお酒を槽で搾っています。槽いっぱいに、醪が詰められてたぷたぷの布袋が並びます。醪を布の袋に入れて、丁寧に積みます。袋の口は折っているだけ。蔵の様子ある日の釜場。洗米・浸漬したお米です。お酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。