筆者:あひょゆき給食レシピ「味噌ラーメン・松風焼き」を食べてから、すっかりお口は給食ブーム。今回は給食の定番かつ大人気メニューである「大豆の甘辛揚げ?甘辛煮?」を作ってみました。大豆の甘辛揚げと言うと大豆とじゃこが一般的なんですけれども、以前勤めていた保育園の給食ではマグロの角切りも入っていたのだ。マグロの角切りが入るとこれがまた最強なんですよ。ことで今回は保育園の給食を再現してみました。※クックパッド参考マグロを正方形に角切りし、大豆の水煮と一緒にまんべんなく片栗粉でコーティングします。醤油(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・酢(大さじ1.5)を混ぜてタレを作っておく。サラダ油をフライパンに入れ、油の温度が熱くなってきたら大豆×マグロを揚げるように炒める。カリカリになるまで炒めるんですが、終盤らへんになったらじゃこを入れて炒める。タレと白ごまを炒めた大豆×マグロ×じゃこにからめて完成。結果から言いますと再現の完成度は90点くらいでしょうか。あひょりが完成した大豆の甘辛揚げを食べた時に「マグロの角切りがあった方が絶対にいい」と言ってました。あひょゆきの場合こっちに慣れてしまって逆にマグロが入らない大豆の甘辛煮だと物足りないっす。あひょりは給食には出なかったようで初めて大豆の甘辛揚げを食べたそうですが、とてもおいしいと言ってくれました。本来ならば俺が作っているのだから当然と言いたいところですが、クックパッドと保育園のアイディアのおかげっす。普段料理はしないし、したくないけど...ブログネタならこうやってまた頑張れそうです。あひょりも一品出来て楽できるし一石二鳥っす。夜釣りコメントは受け付けていません。サイドバースポンサーリンクブログ運営者あひょゆき(♂)あひょり(♀)せっかちなあひょ家の大黒柱。あひょゆきの記事一覧のんびりマイペースな楽天家。共同記事の一覧はこちら。レビュー家の新着記事2人で「レビュー家」というブログも運営してます。Reserved.このページの先頭へ。