ブログギャラリーお問い合わせ岩茶鉄羅漢とお茶請けお知らせ2020.11.09今月のお茶はどちらかと言えば、男性の好むガツンと来るような感じです。日本では、啜るのは麺類ですが、中国茶の世界では、お茶は啜るもので、慣れないうちはとても戸惑ったものでした。今月のお茶は、正に啜ると口中に香ばしい香りの中に、例えば鬢付けの油のような濃厚な香りが広がりますが、その香りも上品さを持つため、決してくどくはなく、何時までも香りを楽しみたいくらいです。その中にも、自然の甘みがあり、薬効も認められ、飲むと体中がホカホカ温かくなります。岩茶の良いところを全部持ち合わせたお茶です。中国では、お茶請のような習慣はありませんが、お茶請は、今が旬の栗の甘煮と紫芋の羊羹を作ってみました。中国宋の時代から雲南省からチベットまで馬でお茶を運ぶ過酷な旅がありました。山をいくつも超え、激流を渡り、寒さに耐え、正に命を懸けた旅。8年前その旅の一端を体験したくて茶馬古道の旅に出かけたこ...お知らせ涼を求めて秋を感じるかと思えばまた逆戻りの毎日。花壇の花もこの湿気にダウン寸前です。うちの中だけはお花を欠かさずを心掛けますが、花は少なく緑の多い玄関のお花です。今年も後わずかとなりましたが、コロナも急増したため、移動も儘ならない中ですが、暮れの大掃除、おせちの準備など忙しい中にも、新しい年を迎える喜びがあります。毎年、どこでキリを付けるか迷いながら大忙しの師走です。お知らせシンプルイズベスト東京で白飯に鰹節だけのお店がオープンしたと聞き、早速削り器と鰹節を購入。熱々の白飯に鰹、醤油のみ。今晩のおかずはいらない。毎日は寂しいかも・・・・。お知らせ夏野菜の南蛮漬け今が旬の夏野菜を南蛮漬けに。5分でできる時短料理ですが、冷蔵庫に入れて3日は大丈夫。日毎に美味しくなります。野菜を生のまま、炒めたら、めんつゆ、お酢をお好みで。紫蘇、ネギ、ハーブを。都会の喧騒とは程遠い我が家です。ニュースは毎日コロナ、コロナばかり。明日は我が身と身を引き締める、1日の始まりです。ブログギャラリーお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。