2010」等より計算。マンナンヒカリをたっぷりの湯で3〜5分ゆでて、水気をきって冷ましておく。水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れふやかす。ティーポットに茶葉を入れ、300mlの熱湯を注ぎ、3分蒸らしてから漉す。鍋に3を入れて火にかけ、砂糖、2を入れて煮溶かす。粗熱が取れたら水で濡らしたグラスにそそぎ、冷蔵庫で冷やし固める。ボウルに1とAを入れまぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。4に5をかけ、クコの実を添える。WEB、食品メーカー、CM等で料理制作、レシピ提案、スタイリングを手掛ける。