2019年12月23日FacebookTwitterはてブPocketFeedly厚生労働省の調査によると、低所得の世帯ほど米やパンなどの穀物の摂取量が多く、野菜や肉の摂取量は少ない状態にあり、栄養バランスの取れた食事が摂れていないことが分かりました。厚生労働省の「所得が低い人は栄養バランスのよい食事をとる余裕がなくなっているのではないか。いう発表には驚いた方も多かったのではないでしょうか?好き好んでバランスの悪い食生活を子供に強いるわけがないでしょうよと。野菜や肉が高くて買えないから、安く買える穀物に偏るのでしょうよと。政治家はバカしかいないのかとがっくりしたのをよく覚えています。今回は節約と栄養バランスの取れた食事を両立すべく、コスパに買える野菜を5つご紹介します。もやしのように、いかにもコスパやな野菜ではなく、ちょっと買うかどうかを考えてしまう野菜をいかに食卓に上げるかをテーマにしたいと思います。まとめ節約野菜1:冷凍ブロッコリーコスパに購入できる野菜の1つめは冷凍ブロッコリーです。ブロッコリーは時期などによってひと房の値段が変動しがちな野菜の一つ。栄養価が高く積極的に買いたい野菜であるのは分かっていても手が出ないこともありませんか?そんなときは冷凍のブロッコリーがおすすめ。ブロッコリーは冷凍で販売しているものと生の状態での物の栄養価に大きな差がないのがうれしい特徴なんです。それに、調理法もただただ蒸すだけで一品として成立しますから、忙しいシングルマザーにとって実は味方の野菜。冷凍なら金額にも変動がありませんし、日持ちもばっちり。冷凍食品がお得な日などに購入して冷凍庫に常備しておきましょう。二つ目の節約野菜はトマト。ただのトマトではなくトマトの缶詰。ビタミンやミネラルが豊富に含まれるトマトですので積極的に摂りたい野菜の一つですが、お値段は少々お高めで購入を迷われる方も多いのではないでしょうか?トマト缶なら栄養価にさほどの差が出ないばかりか、リコピンの含有量は生のトマトの実に3倍。トマトを買いたいけれどちょっと高いなと、感じる日は代わりにトマト缶を活用するのがおすすめです。小松菜の旬は12月から3月。この間、スーパーで驚きの金額で売られている小松菜を見かけたことはありませんか?小松菜はブロッコリー同様、金額の変動が大きい野菜。その分安くなる時にはしっかり安くなりますから、見かけたときに購入しておいて、刻んで冷凍しておくのがおすすめです。自宅での冷凍もOKなのがうれしいポイント。小松菜は炒め物にもお吸い物にも、なんにでもつかる万能な野菜。安い時に多めに購入しておくと色どりにもとても役立ってくれますよ。節約野菜4:いんげん次の節約野菜はいんげん。日持ちがしますし、煮物や炒め物、添え物としても使えるので活躍の場が広いのが特徴です。スーパーで割と安定した価格で購入できますし、お弁当などのおかずに困ったときに卵やひき肉と一緒にそぼろ弁当にと食事のいろどりをよくしてくれるのも助かる存在。いんげんも冷凍野菜として販売されていますから、生のいんげんの価格が少々高騰していたり使い切るのに時間がかかりそうな時などは冷凍野菜をあえて選んで使うのもいいでしょう。節約野菜5ミックスベジタブル節約野菜最後は冷凍のミックスベジタブルをご紹介。グリーンピースと人参、コーンが入ったミックスベジタブルは冷凍野菜の中でも割と低価格で購入できるだけではなく、様々なメニューに使える万能選手です。オムレツに入れてもよし、お弁当のおかずとしてならチーズをのせてチンするだけで立派に一品になります。野菜不足をミックスベジタブルで解決できるかというと.それは難しいですが、ちょっとしたいろどりや生で購入すると高くつくグリーンピースをコスパに使えるのもうれしいところ。いそがしいシングルマザーにとってミックスベジタブルは時短料理の材料としても強い味方になってくれます。チキンライスに足してみる、コンソメスープに入れてみる、チンしてマヨネーズであえてみる等々...。野菜をもう少しだけ摂りたいというときに、どんなメニューにもちょっとだけ力添えをしてくれるミックスベジタブルは冷凍庫に常備しておきたいですよね。まとめいかがでしたか?節約を気にしたお買い物ではどうしても栄養よりも価格でメニューを選びがち。やりくりするためにはそれももちろん大切なことです。そんな中でもちょっとした工夫で野菜を摂るように心がけていきたいですよね。子供たちの食育...とまでいかなくても、楽しい食卓を節約野菜を使って一工夫。よかったら参考にしてみてください。どなたかのお役に立てたらうれしいです。FacebookTwitterはてブPocketFeedlyシングルマザーのなんやかんやの関連記事40代女性の悩み、人と関わりたくない...40代は無理をしない人間関係でストレス軽減。我が家の面会交流が変化の時期。第三者機関の使用を卒業!でも問題が。派遣という働き方はあり?なし?シンママの仕事選び月曜日はウエルシアに行く。おすすめの記事シングルマザーのなんやかんや離婚って苦しい?ずっと引きずる?モラハラで離婚したシンママの今の気持ち。受給できたことで、生活がとても助かったという方は多いの...シングルマザーのなんやかんや離婚したい!自分でできる調停申し立て2018年の統計によると、同年に離婚したカップルは20万7千組。結婚したカップルは59万組ですから、離婚するカップルの多さに驚かされます。...40代シングルマザーの仕事・転職・副業40代女性の副業としてライティングはおすすめか?クラウドワークスで試してみた副業をしたいというニーズが年々高まっていますね。40代女性の副業ワーカーも増えています。私はですね、えーと、まずとにかくアラフォーになってから痩せません。キレる旦那が怖かった。シングルマザーになって今は幸せ!結婚時代、突然キレて大声を出す旦那が怖かった。どこに怒るスイッチがあるのか分からず、いきなり怒る旦那にビクビクしていた。壁や床を殴ったり...40代シングルマザーの生活・子育て・お金モラハラ被害で離婚したシングルマザーのその後。元夫への気持ちは変わったか?結婚時代は毎日が憂鬱でたまらなかった私。元夫が帰宅する物音がすると心底がっかりしていたものです。理由は元夫のモラハラとマザコンと不潔と偏...40代シングルマザーの趣味・楽しみ40代女性に手軽な趣味としてハンドメイドを猛烈おすすめ!実体験もご紹介します40代女性の手軽な趣味としてハンドメイドがとってもおすすめ!経験値が高い40代女性だからこその楽しみ方でハンドメイドを楽しみましょう。作るだ...当ブログ編集長まる小学生の息子と二人暮らしのシングルマザー。シングルマザーとして生きる中で経験したことや調べたことのつもりで実はどうでもいいことまで、ゆっくりとしたペースで配信します。ネットショップとYoutubeもやっています。2019年8月ブログランキングブログランキングに参加しています。