利尻昆布とかつお節から丁寧にとったお出汁を使った、こだわりうどんのお店です。京料理に欠かせない利尻昆布と、ブレンドしたふし(かつお・そうだ・うるめ・いわし)から丁寧に一番出汁をとっています。京都のかえし醤油と合わせた出汁は、体にやさしく全部飲み干せます。硬すぎず柔らかすぎず、コシがあってのど越しのいいもちもち麺が川ひろの特徴です。兵庫県の製麺所で川ひろオリジナル麺を作っています。ネギ柔らかく甘い風味のある京都の伝統野菜「九条ねぎ」を、毎日刻んで使っています。天かすぶっかけうどん用の天かすは、てんぷら粉を一番出汁で溶いて味を付けてあります。甘辛いタレによく溶けてぶっかけうどんを更においしくしてくれます。*新型コロナウィルス感染症拡大防止のため営業時間が変更になっています。株式会社TSM.閉じる。