椎茸のかき玉スープ片栗粉でつけたとろみと、椎茸の出汁が聞いた優しいスープの相性が抜群。とろみをつけることで卵もふわっと仕上がり、体の芯からあったまるので、寒い冬にもオススメのスープです。使う食材が椎茸と卵だけなので、お手軽に作れるのもポイントです。調理時間15分カロリー200Kcal※調理時間やカロリーは1人前の目安として参考にしてください。1椎茸は石付きの硬い部分だけを取り除き、残りは厚めにスライスしておく。椎茸のかき玉スープの作り方(レシピ)1鍋に水・味覇を入れ火にかけ、沸騰したら椎茸を入れ中火にして1~2分煮る。2椎茸に火が通ったらごま油と醤油を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。味見をして、塩・胡椒で味を整えたら溶き卵を回し入れる。3器に盛り付け、お好みで万能ネギをかけて完成。