石川県の能登、穴水町の穏やかな海で育った牡蠣です。​私の養殖場所は​上流には2本の川が流れ、潮の流れもよく、清浄で栄養豊富の吃水域で育てています。山に囲まれているため秋には枯れ葉が海底にたまり腐葉土となり海水により良い栄養成分を生み出します。味はあっさりし、何個でも食べれる牡蠣です。殻付き牡蠣になります。おすすめシーズンは2月下旬から5月中旬です。​桜が咲くころがもっとも美味しい牡蠣になります。※<配送について>※お客様の到着場所にもよりますが、希望到着日の3~4日前の御注文でお願いできますでしょうか。(状況により異なりますので、ご相談ください。生ものですのでできるだけ早くお召し上がりください。33歳の時に東京都から石川県穴水町に移住し、牡蠣養殖・刺し網漁・たこつぼ漁を営んでいます。牡蠣養殖(真牡蠣・岩牡蠣)に力を入れています。私の養殖場所は水深10~20mの場所で行っており、近年では温暖化の影響もあり海水温が下がりにくく牡蠣の実入りが遅くなるため、おすすめ時期は桜が咲くころの4月となっております。水深が深い場所で養殖しているため、浅いところで養殖している牡蠣に比べ泥臭くなくあっさりし、何個でも食べれる能登牡蠣を育てています。生産者情報を見る私は33歳の時に東京都から石川県穴水町に移住し、牡蠣養殖・刺し網漁・たこつぼ漁を営んでいます。牡蠣養殖(真牡蠣・岩牡蠣)に力を入れています。私の養殖場所は水深10~20mの場所で行っており、近年では温暖化の影響もあり海水温が下がりにくく牡蠣の実入りが遅くなるため、おすすめ時期は桜が咲くころの4月となっております。水深が深い場所で養殖しているため、浅いところで養殖している牡蠣に比べ泥臭くなくあっさりし、何個でも食べれる能登牡蠣を育てています。厳選された旬のフルーツから毎月お好きなものを選べます。