参加者の皆さん、戸惑いながら、相談しながら、何とか1杯のコーヒーを淹れていきます。いう私も豆を挽いた経験はなく、周りの皆さんのやり方を見ながら、なんとなく量を決め、なんとなく豆を挽き、なんとなくお湯を注ぎ、コーヒーを完成させたのですが...抽出されたコーヒーの色の薄いこと!紅茶か!?ってぐらい薄かったです(もちろん味も)皆さん各々のコーヒーを味わいながら、いよいよ先生の淹れ方(挽き方)を教えていただきます。先生おススメの粉とお湯の比率や、お湯の注ぎ方などを教えていただきました。最後に、復習を兼ねて、もう一度自分でコーヒーを淹れてみます!今度は豆の量をきちんと測り、豆を挽く時の粉の細かさにも気を付けて...お湯も時間を測りながら注ぎ、丁寧に丁寧に淹れました。皆さんそれぞれ味の好みも違いますし、色々なこだわりを持った方もいらっしゃるようで、とても1時間の教室では語れない、と先生が仰っていた、奥深いコーヒーの世界。毎回、きっちり量や時間を測りながら淹れるなんてことは正直できません。今回先生のお話を聞いて、実際に先生と同じようにコーヒーを淹れることができて、毎回は無理でも、たまには豆から挽いて、時間をかけてコーヒーを楽しみたいと思いました。私も今日で、コーヒーの世界の入口には立てたかなぁ。アプライド株式会社(東証上場)のグループ会社です。