「かつ美食堂」のホルモン煮込2022年12月2日2022年12月2日グルメ熊本では馬に関する食文化があるのはご存知のとおり。有名なのは馬刺ですが、もう一つ地元で愛される料理があります。それこそ馬ホルモンの煮込みなのです。その馬ホルモン煮込みの名店がこちら。地元で愛される地域密着型の食堂です。場所は熊本市の郊外、長嶺の住宅街にあります。熊本市託麻まちづくりセンターのすぐ向かい側あたりですね。お昼前から地元民で賑わっておりますので、できれば11時半前に到着しておいたほうが良いです。創業55年の老舗ですが、2021年にリニューアルされているので、とてもキレイですよ。メニューはこんな感じ。定番の味噌煮込み定食はホルモンとご飯の量を選べ、それによって金額が変わる方式なんですね。方はホルモン【中】、ご飯【中】を頼んでおけば間違いないでしょう。他にも馬刺しなど馬料理が色々と揃っています。アルコールの種類も豊富なので、夜は飲み屋としても使えるのが嬉しいですね。今回は「肉めし定食(ホルモン中)」1,840円円を注文してみました。うぉーー、肉めしってこういうことだったのかご飯のうえにごろごろした馬肉がどっさり!そして、ホルモン煮込み。丁寧な仕事がされているのがひと目でわかります。美しいです!もう我慢できないので、いただきます!最高の素材を丁寧に処理してあると見えて、ホルモンの臭みなどは皆無。いう弾力のある食感を伴っいますがめちゃくちゃ柔らかい!この濃厚な味わいは、きっと病みつきになります!馬ホルモンじゃなきゃダメなんです。これはきっと米焼酎との相性バッチリ。白岳くださーい!と叫びたかったところですが、バイクで来たので我慢です。ご飯の上に乗っている肉も馬肉だそうです。脂身が少なくて、あっさり食べられます。低脂肪高タンパクですから美容にも良さそう。甘辛いタレがご飯に染み込んでいて、ご飯がすすみ過ぎます!ホルモンと肉めしのダブルパンチで完全にノックアウト。馬肉料理の一つの到達点とも言うべき地元で愛され続ける味。熊本らしい味をぜひ一度ご賞味ください。モトライドツアーズでもご案内可能ですのでご用命ください。あ、そうそう、バイクで行く方には一つご注意を。中型や大型のバイクだったら、完全にアウトでした。この駐輪場は自転車用だと思われます。大きなバイクは堂々と四輪のスペースに停めましょう。脱サラして、まだ誰もやってないモーターサイクルのガイドツーリングの世界に身を投じた変わり者。愛車はBMWR1200GS(2006年式)。PM確かに旨いよねーココの馬ホルモン。高速で来たら熊本インターで降りてココでランチしてから阿蘇方面へGO!ってのも良いかもしれませんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。