南部鉄鍋買ったのでお手入れする!IHでシーズニングに挑戦ぽにかちゃんねるゲーム・漫画好きの雑多ブログ。ゲーム攻略、プレイ日記、ブックレビューなど。2018年6月16日B!ロッジのスキレットの代わりに、南部鉄器(Oigen)ニューラウンド万能鍋を買いました。鉄鍋は初めて使う前に、お手入れ(シーズニング・錆止め)が必要とのこと。IHでのお手入れなので、その工程をブログでご紹介。使う時1.タワシかブラシで、軽くお湯洗い。金たわし・スチールたわしは鉄鍋を傷つけるのでNG。亀の子たわしかナイロンブラシを使うこと。2.水気を拭く3.IH(中火)で30秒加熱。空焚きしすぎたら水はかけず、冷めるまで待つ。急激な温度変化は鉄鍋が割れる原因にもなるそうなので厳禁!4.油を調理面にまんべんなく馴染ませる。鉄鍋のお手入れに使う油は、酸化しにくいオリーブオイルがおすすめとのこと!5.野菜くずを十分に炒める。お手入れの為にとっておいた、キャベツの芯とレタスの外側の葉を使いました。他ブロガーさんの記事では、ネギなどの香味野菜が良いとあったけれど、南部鉄器の取扱説明書には特にそういった記載はなし。外国メーカーのスキレット等は、香味野菜が良いのかな?南部鉄器の場合のお手入れは、野菜クズなら何でも良し!6.蓋も同じように、お湯洗い→水気を拭く→加熱→調理面に油をなじませる→野菜くずを十分炒める(ここまで終わればすぐに調理OK!すぐに調理しない場合は手順7へ!)7.鉄鍋が冷めたら、タワシかブラシでお湯洗い。すべてに薄く塗り、完了!熱いので火傷に注意!キッチンペーパーを使いましたが、鉄鍋に油を塗る時は、キッチンペーパーよりも綿のボロ布がオススメのようです。私もボロ布用意しておこうかな黒光りかっこいい!お手入れ前はこんな感じでした。鍋の表面が全く違う!油をなじませることで、焦げ付きにくく、錆びにくくなるそうです。これから調理するのが楽しみ!普段のお手入れ普段のお手入れは、手順7~10のみ。オリーブオイルを薄く塗るのも、鍋肌が乾いている時だけでOKのようですが、大事に使いたいので私は使い終わるたびにしばらくは、取手・鍋の外側も油を塗っておいています。南部鉄器(Oigen)ニューラウンド万能鍋は、熱々の鍋を置くことが出来る木皿が1つついてきます。サイズがぴったり、クボミもあるので、キッチンからテーブルに運ぶときも安心!わたしが購入した鉄鍋の大きさは、18cmです。IHの小さい円と同じくらいのサイズ。目玉焼きを2つ同時に作ることができるサイズです。1~2人分の調理にぴったりな大きさで、小回りが効き、力の弱い女性も、扱いやすい大きさです。カエレバ及源Amazon楽天市場Yahooショッピング7netIHで使う鉄鍋、どれにしようと思ったら?関連記事:【IH】スキレットではなく南部鉄器を買った私の理由。【IH】スキレットではなく南部鉄器を買った私の理由スポンサーリンク料理南部鉄器お手入れよろしければシェアお願いしますB!【MHW】HR49歴戦キリンをソロ・ライトボウガン(下方修正後)でようやく攻略したから装備etcまとめNext「鶏肉のトマト煮」作り方。Valley『石炭』集め効率アップ!石炭を集...【とび森】モダンなアクセサリー・服・靴一覧まとめ手に付かないのびーるスライム作り方と材料分量。Valley「にわとり放牧」のやり方まとめ【...「うどん×パスタソース」はどんな味?美味しい?マズイ?実際に...「焼き鳥の串」の捨て方を再確認。