「チョコレート」の意味・わかりやすい解説チョコレート【chocolate】カカオを原料にした飲料および菓子。[歴史]中央アメリカや南アメリカでは古代からカカオは神からの授かりものとされ,その種子をすりつぶし水やトウモロコシの粉を加えた飲料は独特の刺激と効果で珍重されていた。この〈にがい水〉を表すナワ族のことばxocoatlがのちにヨーロッパに入ってチョコレートとなった。カカオの学名Theobromaは〈神の穀物〉を意味し,伝説にちなんで命名されたものである。16世紀の初めコロンブス,ついでコルテスによってカカオ豆がスペインにもたらされたが,利用法は秘密にされ,世間に知られるようになったのは1607年にイタリア人のA.カレッティが飲用チョコレートの製造を始めてからである。【カカオ】より...マヤ諸語ではこの植物をカカウアトルcacahuatleと称し,カカオはこの語から派生したものである。アステカ語で前述の飲物をチョコラトルchocolatlと呼び,チョコレートchocolateはこの語に由来する。カカオの実は,貨幣の役割ももち,アステカ族は生産地の部族に貢納させていた。...【カカオ】より...種子を特殊な木桶で発酵させると,独特の香気と紅色をおびる。これを乾燥したものをカカオ豆といい,焙煎(ばいせん)して種皮を去り,粉末にして砂糖・ミルク・香料などを加え,押し固めてチョコレートを作る。粉末を圧搾して脂肪を去ったものがココアcocoaである。...【ココア】より...カカオ樹の実すなわちカカオ豆を焙炒(ばいしよう)し,殻を除き,圧搾して脂肪分(カカオバター)を除いて粉末にしたもの。ココア製造過程でカカオバターを除かず,香味料や砂糖を加えたものがチョコレートである。16世紀のころアメリカ大陸からヨーロッパに伝えられ飲用されるようになった。...※「チョコレート」について言及している用語解説の一部を掲載しています。名糖産業株式会社が販売するチョコレートの商品名。株式会社ロッテが販売するチョコレートの商品名。アーモンド入りのチョコレート。株式会社不二家が販売するチョコレート菓子の商品名。株式会社不二家が販売するチョコレート菓子の商品名。サッポロビールが製造・販売する発泡酒の商品名。株式会社明治が販売するチョコレートの商品名。板状のミルクチョコレート。ミサイルなどが日本に飛来・落下する恐れのある場合に、それを破壊するよう防衛大臣が自衛隊に命じること。弾道ミサイル破壊措置命令。