読み方:ぽーとわいん暗紫色を帯びた甘口のぶどう酒。本来は、発酵途中でブランデーを加え独特の甘みを残したポルトガル産のぶどう酒をいい、ポルト(英語読みでポート)港から輸出された。トップランキング画像一覧ポートワインポルトガルの法定区域(ドウロ川上流のアルト・ドウロ地区)で栽培された葡萄を原料としたフォーティファイドワインのこと。シェリー、マディラと並ぶ世界の三大フォーティファイドワインの一つです。アルト・ドウロ地区でつくられたワインはドウロ川河口のヴィラ・ノヴァ・デ・ガイヤ町に運ばれ熟成された後、対岸のポルト市から積み出されます。ポルトの名前は、葡萄の産地の名前ではなく、積み出しをする市の名前からきています。ポートワインの生産と貯蔵の地区は法律によって限定されているとともに、その品質も政府機関のポートワイン研究所で厳しく管理されています。Porto)はポルトガル北部ポルト港から出荷される特産の酒精強化ワイン。日本の酒税法上では甘味果実酒に分類される。ポルト・ワインともいう。版)「酒精強化ワイン」の記事における「ポートワイン」の解説ポルトー・ワインとも。日本に初めてもたらされたワインとされており、その出荷港がポルト港であったためにこの名が付いた。ポルトガル北部のドウロ川沿岸が産地。原料となるブドウの品種は多彩で、全29種がポートワインの推奨品種となっている。発酵途中にブランデーを加えるため甘口となる。オーストラリアや南アフリカでもポート・タイプのワインが作られている。ポートワインには以下のタイプがある。詳細はポートワインを参照。※この「ポートワイン」の解説は、「酒精強化ワイン」の解説の一部です。「ポートワイン」を含む「酒精強化ワイン」の記事については、「酒精強化ワイン」の概要を参照ください。版)「ポンバル侯爵セバスティアン・デ・カルヴァーリョ」の記事における「ポートワイン」の解説1720年代頃からポルトの商人たちはイギリスへのワインの輸出を行っていた。イギリスにとって、政治に影響されやすいフランスのワインは供給に不安があり、スペインのワインはポルトガルに比べて質で劣っていたため、代用品としてテーブルワインの需要があった。ポルトにはイギリス商人たちが買い付けに訪れたが、イギリス商人たちは自分たちの足で農家に出向き、直接舌で確認して買い付けていた。そのため、ポルトガルのワインはイギリスの需要を満たすために質が維持されていた。1730年代にイギリス商人たちは、ドーロ産の最高級ワインにイギリス産ブランデーを混ぜてアルコール度数を高め、熟成させたポートワインを作り出す。これにより、ワインに付加価値がつき、ポルトにおけるイギリス商人たちはより大きな利益を手にした。ワインのノウハウがないポルトガルの商人たちにポートワインの作成は不可能であり、原料のワインを長年にわたって供給するだけで利益は以前のままだった。1750年代に入ると、ポルトガルの安価なワインに付加価値をつけて利益を稼ぐイギリス商人の成功がカルヴァーリョの注意を引くようになる。1756年、カルヴァーリョはワイン会社を設立し、自らの所有する葡萄園をドーロと無関係の土地でありながら指定原産地に加え、樹齢の高いブドウの木を伐らせることでワインの供給量を制限し、同時に質を高めてイギリス商人への販売価格を押し上げた。会社の運営費は都市や教会で高い地位にある者に無理に要請して投資させたものであり、その富の分配で中産階級を増加させた。富を得たのはカルヴァーリョら指定原産地となった農家だけであり、イギリス商人が直接買い付けに農家を回って品質を確保することもなくなったので、かえって質の低下を招いてポルトガルワインの輸出は全体的に見ると低下した。強力にワインの専売化が推し進められ、一般大衆の安価なものですら対象となったため、民衆の暴動を招いた。カルヴァーリョは30名を絞首刑にすることで暴動を鎮圧した。※この「ポートワイン」の解説は、「ポンバル侯爵セバスティアン・デ・カルヴァーリョ」の解説の一部です。「ポートワイン」を含む「ポンバル侯爵セバスティアン・デ・カルヴァーリョ」の記事については、「ポンバル侯爵セバスティアン・デ・カルヴァーリョ」の概要を参照ください。ウィキペディア小見出し辞書の「ポートワイン」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。