岩手アカモク生産協同組合ダイエット効果があるということで、近年、注目されている「アカモク」。熱を加えるとネバネバすることから、ネバネバ丼やスープなどで食べるとその食感を楽しめる上、満腹感も高めることができます。ミネラルや食物繊維はもちろん、ポリフェノールやフコダインなどの成分が含まれ、コレステロールや血糖値値を下げたり、高血圧症状を抑制する作用が期待されていて、現在も研究が進められているそうです。フコダインは、免疫力をUPする成分の一つで、アカモクはもちろん、ワカメやめかぶなど、ちょっとヌメヌメした海藻類に多く含まれています。