4331999-03-15●Livarotノルマンディー地方の牛乳チーズの中でもいちばん古いチーズとされている。直径12センチ、厚さ5センチほどで、数本のひもが巻いてある。このひも、以前は葦製だったが、現在は紙テープも多い。薄い塩水で洗われてできる皮はオレンジ色がかり、同郷のポン・レヴェックよりも鼻につく古漬けのような匂い。粘りのある身はとろけるようなうまさで、強い匂いとあやういバランスをみせる。ワインはコクのあるコット・デュ・ローヌの赤などがほしい。d’Auvergneフルム・ダンベールと並んで、オーヴェルニュ地方を代表するブルー・チーズ。緑がかった青カビが広がっている。cru製は素晴らしい。定期購読をしませんか?オヴニーの発行は毎月1日(年間12回)。定期購読はいかがですか。お近くにオヴニー配布場所がない方にも便利です。お申し込みいただいた方にはもれなく、オヴニーのオリジナルバックを差し上げます。password?パスワードをお忘れの場合、OVNINAVI.COMに登録したE-mailアドレスにパスワードをお送りします。登録E-mailアドレスを入力してください。annonces映画読者プレゼント連載コラム語学学校おすすめ#RestezChezVouscovid-19最新記事#おすすめ大統領選2022リールPROのプロフィール私の越境物語日本が好きなフランス人日本人シェフ音楽ウクライナEUカンヌ映画祭connaotre_topPR#カンヌ映画祭南仏#connaitre_topvivire_top展覧会エコロジー#スト情報マラソンランニング年金改革表紙サンカンタンリヨンボルド。