きよみず二代目の日記帳です。調理場での出来事、料理のお話しのほか、普段の生活の中での事を書き込んでいきます。(水)料理人お客様から電話がありました。「昨日のNHKの番組見た?」とおっしゃられます。内容と番組名も詳しく聞きましたが、事前情報が全くなく、見逃してしまいました。そこでパソコンでNHKが迷走を続ける一端ともなっているオンデマンドを利用して、視聴料を払い、番組を見ました。普段から受信料を払っているんだから、さらに上乗せして課金するとはけしからんと思いますが、ここではその話題ではないので、おいておきます。東京の今をときめく2人の日本料理の料理人がお互いの考え方などを突き詰めていくドキュメンタリーでした。「ほんまかいな?」と思うくらい、料理に熱く、そしておたくです。「私には無理」と言ってしまえば、私はそれまでの人間になってしまいますが、とはいえ、半分でも見習わないといけないなと感じました。料理の内容と言うより、肝心なのは姿勢です。いった姿勢で料理に取り組むか?料理だけではありません。仕事に取り組んでいけるのかと言うことがとても伝わってくる内容でした。私には無理と思ったのは、2人に遊びが全くないこと。言うなら、料理を食べてワインを飲んで、料理の話をするのが遊びのようです。プロ野球選手の趣味が草野球みたいな感じで驚きました。»コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。