さつまいもの主な栄養素さつまいもさつまいもはヒルガオ科に属する植物。中央アメリカの原産で、コロンブスがヨーロッパに伝えて、日本には江戸時代に渡来した野菜。青木昆陽が薩摩経由で各地に持ち込んだことから、この名前になったと言われています。ビタミンC、食物繊維が豊富さつまいもはじゃがいもと同じように、ビタミンCが豊富なのが特徴。成人のビタミンCの必要量は、中程度のさつまいも1本半でまかなえます。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、カルシウム、カリウムなども豊富。不溶性セルロースなどの食物繊維も豊富です。ビタミンでガン予防!さつまいものビタミンCは、熱で壊れにくく焼き芋にしても、80%程度が残ります。ガンに効果のあるビタミンC、ビタミンE、βカロテンがバランスよく含まれているので、ガン予防効果も大です。βカロテンは、芋の黄色味が強い程多くなっています。不溶性セルロースは、吸水性が高く、便の量を増やす効果があります。ヤラピンという成分も含まれており、これには便を柔らかくする働きがあるため二つの相乗効果で便通改善効果が高いです。動脈硬化や大腸ガン予防にも役立ちます。さつまいもを食べると太る、おならが出やすくなる、と敬遠する人がいるが多くの栄養がバランスよく含まれた食材です。便通も良くなりますし、ふかす、煮る、蒸す、揚げるなど色々な料理で美味しく食べられます。美味しいさつまいもをたくさん食べましょう。スケトウダラの卵巣を塩漬けにしたものがタラコになります。沿岸で最も多いのはアカイカ科のスルメイカです。唐揚げ、チキンカツ、炒め物など幅広く食べられる鶏肉。炒め物、トンカツなど様々な料理に使われる豚肉。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。