今年はいつもお世話になっている方から、大量に朝採れ“たけのこ”を頂きました。40~50本)“たけのこ”はイネ科タケ亜科タケ類の若芽。「お湯を沸かしてから採りにいけ」と言われるほど、鮮度が命だそうなので、頂いたその日のうちに弊社の「ハッピーニューライフ市川真間」と「ハッピーニューライフ市川北方」に届け、残りは全部夜に湯がいておきました。今回のは朝採れなので、根っこの方まで柔らかく、新鮮そのものでした。こんな新鮮な“たけのこ”を食べるのは久しぶりです。何気なく食べていた“たけのこ”について調べてみました。特徴的な成分としてチロシンチロシンはアミノ酸の一種。水煮した時、冷却すると節の隙間などにつく白い粒上のもの※「チロシン」は神経伝達物質の原料になるそうで、脳を活性化させ、やる気目標を達成した時の満足感・興奮などと作り出すもので不足すると、やる気や集中力が低下すると言われているそうです。五月病には「筍ご飯」が良い。たけのこはブドウ糖(米)との相性がバツグンだそう。時期的に重なるこの巡り合わせは、日本の自然がくれた贈り物だそう。柔らかくておいしかった!!皆さんにもおすそ分けして喜んで頂けました。修子です♪こんにちは。私のホームページへようこそ!私は、既に「介護を極めた人」ではなく、介護をまだまだ極めたい、進行形の「きわめびと」です。私の今までの経験の中から得られた介護が楽しくなる情報をお伝えしたいと思います。