運営は門司冷凍製氷(大里本町2)。昔ながらの手動かき氷機にこだわる[広告]店舗面積は約10坪、席数は9席。猛暑が続くここ数年の傾向として「かき氷がトレンドになりつつある」と1年半ほど前から都内を中心に視察。「昔ならではの、手動で削る氷にこだわり、フワフワした舌触りや頭が『キーン』とならない独特の温度管理など、製氷会社ならではのノウハウを注ぎ込んだ」と店長の四川(しかわ)浩二さん。「こうした実験的な店舗を運営することで、氷のニーズをつかむことや需要を喚起する意味もある」とも。「シロップのメーカーと、ブレンドなど試行錯誤を繰り返して構築した」というメニューは、「あまおうイチゴ」(600円)、「もも」「パイナップル」「オレンジ」「グレープフルーツ」「ベリーベリー」「リンゴ」「ミルク」(以上500円)など。