縦にしてご覧ください。子どもと一緒に育てやすい野菜をランキング形式で紹介する。自分で野菜を育て、収穫し、料理としていただくことは子どもの「食育」にも大きな影響を与えてくれるはずだ。家庭菜園が初めてというお母さん、お父さんにも育てやすい野菜を選んでいるので、ぜひ参考にしてほしい。育てやすい野菜ランキング1|子どもの食育におすすめの野菜5選さっそく育てやすい野菜をランキング形式で紹介していこう。子どもの食育にも役立つおすすめの野菜からだ。失敗だけは避けたいところなので「育てやすさ」を重視してランキングを作成した。1位|ミニトマトミニトマトは多くの方が「育てやすい」あるいは「育てたことがある」という野菜で、文句なしのランキング1位である。収穫しやすく食べやすいなど、人気のポイントは数多い。子どもだけでも手軽に収穫できるなど、まさに食育にうってつけの野菜だ。2位|きゅうり苗から育てれば1カ月程度で収穫できるという成長の早さ、食卓に並ぶ機会が多いという特徴から人気なのがきゅうりである。伸びるツルをお手入れすれば、子どもも「これまで何も思うことなく食べていたきゅうり」をより身近に感じるようになるのではないだろうか?3位|なす暑さに強いことから育てやすく、そのうえ収穫量が多いというナスもおすすめの野菜だ。夏場に剪定しておけば秋ごろまで収穫を楽しめる。肥料を与え、長くて立派なナスを育てることができれば喜びもひとしおだろう。4位|ゴーヤ上に向かって大きく伸びるゴーヤは、そのスペースさえきちんと確保できれば非常に育てやすい野菜のひとつである。塩もみで苦味を取り除けば、子どもでも美味しく食べられるだろう。緑のカーテンとして暑さを和らげてくれる点なども、食育にふさわしいといえるポイントだ。5位|じゃがいもプランターで手軽に育てられるじゃがいももおすすめしたい。育てやすさはもちろん、色々な料理に使えるところや、掘り当てる楽しさなどを体験できる。続いて、プランターなどを使ってベランダで手軽に育てることができる野菜を紹介する。庭がなくても育てられるし、ベランダなら気軽に「取ってきて」と頼めるし、台風のときなどもすぐに室内に避難させられるなど、ベランダ家庭菜園は意外とメリットが多い。1位|おくら栄養価が高いおくらは栽培に場所を取らないので、ベランダの省スペースでも育てやすい野菜である。苦手という子どもも多いかもしれないが、小さいうちから自分で育てたおくらを口にすることで、慣れて好きになってくれるかもしれない。2位|ハーブ類やネギなどの薬味類ミントやバジル、ローズマリー、パクチーといったハーブ類も栽培に場所を取らないのでベランダでも育てやすい。植えるだけで伸びてくるネギなどもベランダで育てやすい野菜のひとつだ。番外編|ゴーヤやじゃがいもなどももちろんOK冒頭のランキングに登場した野菜たちも、もちろんベランダで栽培できる。庭で育てるよりも気軽な点は初心者向きだ。子どもに野菜の世話をまかせたい方にもおすすめである。育てるのが簡単とされるトマトだが、支柱を立てるなどの手間は必要だ。それすらも不要、すなわち放置しても育つ野菜はないか探している方もいるだろう。1位|じゃがいも何度も登場しているじゃがいもは放置で育つ野菜として有名だ。外に植えるものなので、水やりもほとんど必要ないだろう。2位|ほうれん草ほうれん草は間引きをせず放置していても育つ野菜である。寒さに弱いため、ベランダなどで育てる場合は低温障害から守る簡易的なビニールハウスを用意してあげるなどしよう。3位|ラディッシュ同じくラディッシュも、大きさのばらつきなどを気にしなければ間引きをせずに育てられる。プランターでもOKなのでより気軽に挑戦できるだろう。育てやすい野菜ランキング4|おすすめのハーブ3選ベランダで育てやすい野菜のところで登場したハーブ類について、せっかくなのでもう少し具体的に紹介しておきたい。ハーブは基本的にはどこでも育てられるため初心者におすすめだ。1位|バジルさまざまな料理に利用できるバジルは、子どもにも食べやすく食育にぴったりなハーブである。トマトと一緒に育てと虫がつきにくくなり、実も甘くなるといわれている。2位|ルッコラルッコラも、サラダに入れたりおひたしにしたりなど用途が広い。育てやすく使いやすいハーブなので、子どもの食育にもピッタリだ。3位|ミント良い香りのミントはお菓子作りや飲み物に入れるなどして楽しめる。繁殖力が旺盛でほかの植物を弱らせることがあるため、ミントのみを鉢に植えて育てよう。野菜はすでに収穫された「完成品(完熟品)」しか見たことがない子どもも多いはずだ。苗や種から自分で育てることにより「命」を学ぶことができるし「美味しさ」を楽しむこともできるようになるのではないだろうか?本稿で紹介してきた育てやすい野菜が、ぜひ役に立てば幸いだ。オリーブオイルをひとまわしは「知識をきっかけに家族を笑顔にする」をコンセプトに展開する日本最大級の料理・家事メディアです。