小規模多機能・あかり便り]イチゴのきんつば2021年05月06日4月のおやつ作りはイチコのきんつばです。厨房で蒸したサツマイモの皮を取り、ボウルに入れてよく潰します。潰したものに砂糖と牛乳を入れて餡を作ります。イチゴ一個を餡で包み、きんつばの形(四角い形)にして、水で溶いたホットケーキミックスを一面ずつ浸けてホットプレーで焼きます。イチゴを包むと、どうしても円錐形か円柱形となりやすく、綺麗な四角形には出来上がりませんでした。お味は「バツグン!」だったようです。日本人は美味しいものはすぐ餡で包んじゃうんですよね。