天然醸造醤油』レビュー*やや甘めの味付けが好きな方におすすめのまろやか醤油。天然醸造醤油』レビュー*やや甘めの味付けが好きな方におすすめのまろやか醤油。2017年3月8日B!こちらの本を読んでから、本格的に調味料の見直しをしています。>>>健康的な節約メニューと言えば給食!北海道置戸町の給食から学んだこと。味噌とみりん&酒は決定したので、続いて毎日の料理に欠かせないお醤油探しを始めることにしました。始めに購入したのが我が家でリピートしている味噌と同じ会社のフンドーキンのお醤油。今日はそのレビューを書こうと思います。2008-09-01Amazonでチェック楽天市場でチェックお気に入りの味噌と同じ会社でレビューや口コミも高評価だったので選びました。味噌のレビューとフンドーキンさんの詳しい情報はこちらからどうぞ。余計なものが入っておらずシンプル。味噌と同じくお醤油も無添加です。原料として仕込み、自然の温度でじっくり1年以上発酵・熟成させた天然醸造の丸大豆醤油です。豊かな香り、澄み切った赤褐色、塩味を感じさせないまろやかなうまみをお楽しみください。湯豆腐・冷奴・お漬物・焼きなす・おさしみ等に最適です。嬉しいことに原料も国産のようです。毎日口に入れるものだから、日本のものだとやはり安心ですね。お値段は500mlで500円ほど。お恥ずかしいのですが、今までは値段重視の1L150円くらいの激安醤油を使っていました。その何倍もするお値段に初めは正直「高いな~(>_<)」と。考えたら安心できる国産の材料でここまでこだわって作られたお醤油が500円で買えるなら安いですね。数百円で健康と美味しい料理が手に入るんだもん。サイズ感もいい感じ!1ヶ月使ったところで残り3割くらいです。肝心のお味は?材料や値段は合格、実際の味の感想です。ちなみにお醤油の色はこんな感じ。ほんの少しだけ粘度があるように感じます。「たまり」ほどではなくて、スタンダードな醤油とほぼ変わらないので使用感は今まで通り。・・・ちょっと舐めてみたら濃い!しょっぱいわけではなくて、お醤油の味が濃いです。これが高い醤油か!激安醤油とあまりに違うので驚きました。続いて料理に使った味の感想です。「冷奴、お刺身、煮物(肉豆腐)」の3つ。冷やっこ※画像はイメージですまずは味の違いがダイレクトに感じられる冷奴で。食べてみるといつもの冷奴がお上品!さきほど舐めて濃かったのでいつもよりかける量を減らしたのですが、十分でした。質が良いものは少量で満足できるのでコスパ良いです。味は九州の醤油なのでやや甘め、実にまろやかでトゲトゲしさが全くないです。優しくお豆腐を包んでふわっと香る上品な風味。コクもうまみも感じられるので淡白なお豆腐と相性抜群でした。うーむ、これは美味しい。※画像はイメージです。醤油と言えばお刺身!まぐろのお刺身と一緒に食べました。こちらも美味しい、美味しんだけど・・・。まろやかで味が優しい分、「キレ」が弱いです。刺身の味に負けているような気がします。レビューでは「刺身に最高に合う!」という意見が多かったので、これは好みかもしれません。私はもう少し鋭い方が好きかな。煮物のおかず(肉豆腐)一番使う頻度が高いのがおかず。激安醤油と比べるのも申し訳ないのですが、やはり味が全然違う。シンプルな料理なので特に違いがよく出ますね。お醤油の香りってこんなに香るものなのね。煮ても失われない豊かな風味。・・・やはり「キレ」が足りない。これは私のチョイスのせいなんですけど、甘めの味噌、酒&みりんを使っているので醤油まで甘いと全体がぼんやりしてしまいます。醤油だけは少しキリリとした鋭さが欲しいと感じました。他の調味料との相性も考えないといけないのね。おわりにさすがの高評価、今まで感じたことのない豊かな風味と香りで素晴らしいお醤油でした。お醤油の「味」をちゃんと感じたかも。口当たりがまろやかで、特に冷やっことの相性が抜群。うちでは定番化には至りませんでしたが、甘めの味付けが好きな方や他で甘い調味料を使っていない方にはぴったりだと思います。甘めといってもほぼスタンダード寄りなので。美味しかったのですが、醤油は味付けの要なので妥協せずちゃんと納得するものを探そうと思いました。2008-09-01Amazonでチェック楽天市場でチェック次のお醤油。こちらのお醤油に決定しそうです。深いコクとキレが特徴の歴史あるこだわり醤油。*愛用している調味料のリストです。>>>我が家の定番調味料まとめリスト*できるだけ国産、無添加のものを選ぶように。スパイシーブレンド』を食べてみた感想。市販のカレールーではダントツで辛い!次の記事へ『緑の魔女』シリーズは肌にも環境にも優しいエコ洗剤*バイオの力で排水パイプまで綺麗になる優れもの。賃貸でも出来る!配線モールでコードを隠せば劇的にすっきり*ケーブルカバーの使い方や取り付け方、設置方法。100均ダイソーのガラス耐熱容器が優秀すぎて神がかってる。タッパー大量断捨離しました。本格派におすすめしたいインディアンカレー粉と中毒性ありのチキンカレー。みやこ沖縄で犬たちと暮らしています。