和食プロネットの動画レッスンを無料でご体験いただけます。公式LINE登録ですぐにスタートできます。プロの技術の秘密がわかる4つの動画をプレゼント中です。日本料理の包丁技術の基本中の基本、大根の桂むきについて説明します。温度玉子添えのレシピを大公開します。バランスを考えた会席料理の中でも特に好評を得ているお肉料理です。脂を抜いたあっさりとした味わいが会席の他の料理と調和し、温度玉子を添えた角煮は食べ応えもあってメインとなる料理です。温度玉子添え土鍋ご飯の炊き。