(37)2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年03月2011年01月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年05月2010年04月2009年10月2009年09月2009年06月2009年05月2009年04月2009年06月08日A高校のインタビューを受けてA高校の生徒さん5名が訪問してくれました。アレルギー支援ネットワーク2名、お菓子作り大好きなアレルギー児の親3名でインタビューを受けました。A高校の授業では、地産地消をコンセプトにケーキやお菓子を作っているお店に商品の提案をして、採用するかを決めていただくというのが今年の計画だそうです。今回、商品プランを考えるにあたり、アレルギーを持つ方が、食生活において、どんな課題を抱えているか、あったらいいなという商品についてのインタビューをうけました。生徒さん方が考えたレシピを拝見し、意見交換をしました。生徒「はい、地産地消が目的で考えてみました。「豆乳ホイップや豆腐・里芋などからも作れますよ。豆乳ホイップで作る方が、甘さも控え目で、美味しく作れると思います。「その子その子によって違います。火が通って入れば大丈夫な子、微量の摂取や触れるだけ・近くにいるだけで、じんましん・嘔吐・腹痛などの症状が出る即時型の子、昼間から寝てしまったり、嘔吐、次の日に肌が荒れる・じんましんなどの症状が遅れてでてくる非即時型(遅延型)の子もいます。生徒「地産地消が目的だったので、これから考えたいです。親「小麦アレルギー対応にしようとすると、ホワイトソルガム粉・米粉・キヌア粉など、雑穀粉を使用します。なると、みんなと同じ物を食べれると、とても嬉しいんです。アレルギー対応の物ではなく、アレルギーの子もそうでない子も、みんなが同じ物を一緒に食べてみんなが美味しいと思えるのが、子供も親もとても嬉しいですよね。親「アレルギーと分かった事、どうしたらよいか分からなくて閉鎖的になるし、周りにどうしたら理解してもらえるのか?お店で、商品の原材料を見て、食べられない物ばかりで、愕然としまいした。親「アレルギーの会に入って、同じ悩みを持つ人とつながりが出来た事、お菓子作りで、安心して手作りの物を作ってあげれようになった事、フェアの時に、みんなが同じ物を安心して食べられる物を作っている企業が来ていたり、いろいろな講師の話が聞けたり、違う市町の人達と話が出来て情報交換ができたりして、とても良かったです。生徒「思っていたより、大変だと思った。アレルギーがあると食が大変なんだと思いました。生徒「アレルギーの子達に負けないように頑張っていきたいと思いました。生徒「アレルギーがあっても、同じ物が一緒に食べられる事は大切な事だから、一緒に食べる事のできる商品を作れるように提案したい」1時間という短い時間の中でしたが、いろいろ話をして、アレルギーの子・親の気持ちを伝える事が出来たのではないかと思います。生徒さん達にとっても、同じだと嬉しいですね。