クルミの主な栄養素クルミクルミは、木の実の中でもたんぱく質と脂質が非常に多い食材です脂質は100g中に68.8gも含まれており、その70%はリノール酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸であり、良質な脂質でコレステロールが増加する心配はありません。ビタミンではビタミンB1、ビタミンB2や、ビタミンEが豊富。ミネラルでは、カルシウム、鉄が豊富に含まれています。ビタミンB1、ビタミンB2、Eで老化防止ビタミンB1は糖質の燃焼、疲労回復に効果があります。ビタミンB2は脂質の燃焼をするときに多く消費されます。有害な過酸化脂質を消去します。過酸化脂質は、動脈硬化や老化を進行させ、発ガン性の疑いもある物質なのでビタミンB2を摂取するこtで、生活習慣病の予防にもなっています。ビタミンEはホルモンのバランスを整えて血管の老化、生活習慣病を予防する効果があります。不飽和脂肪酸で高血圧を防ぐリノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸は、コレステロールを取り除き動脈硬化や高血圧を防ぐ効果があります。カロリーには気をつけて様々な栄養が豊富なクルミですが、クルミ1個で54Kcalほどありカロリーは高め。大量に食べると肥満になりやすいため細かく刻んで、他の料理に加えるなど、少しの量で味わえるような工夫をして摂取するようにしましょう。大豆は「畑の肉」と呼ばれることもあり、タンパク質を豊富に含んでいます。ブロッコリーは地中海沿岸が原産地で、アブラナ科の緑黄色野菜です。マッシュルームはヨーロッパから導入されたハラタケ科のキノコ。ゴマは春に種をまいて、秋に収穫するゴマ科の一年草。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。