牛すね肉を使った簡単ステーキレシピ少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。詳しいプロフィールはこちらから調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。牛すね肉とは今回のお話は、脛(すね)という部分に焦点を当ててみていきたいと思います。聞いてどの部位か想像できますでしょうか?スネは牛のふくらはぎの部分です。前足のスネは『前スネ』後ろ足のスネを『トモスネ』と呼びます。非常によく使うのが足の部分であり、良く動かす筋肉は脂肪分が少なく非常に固いのが特徴です。筋が多い部位でもあります。すね肉はコラーゲンが非常に多く、じっくり煮込むことでそのコラーゲンが溶けだし肉質が柔らかくなるのです。基本的に、牛脛肉は煮込み料理にすれば失敗はないですね!牛脛肉の栄養100gあたり脂質4.9g、155カロリー、たんぱく質は豊富で28.3gビタミンB12とビタミンKが豊富で、ローフードや野菜などで補えない栄養を効率よく摂取することができます。牛筋との違い牛筋と牛脛肉は似ていますが違います。牛脛肉は牛のふくらはぎのお肉ですが、牛筋はふくらはぎの先についている筋『アキレス腱』のことを言います。コラーゲンは牛筋のほうが多いのが特徴です。煮込みとして食べられることが多いすね肉。牛すね肉はなるべく薄くスライスし、赤ワインを振りかけて置いておく。玉葱、ニンニク共に薄くスライスしておく。フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを香りが出るまで炒める。香りが出たら玉ねぎ(分量外)とすね肉を表面の色が変わるくらいの焼きすぎない程度に焼いていく。お好みで塩胡椒を振る。ステーキ丼にしても美味しいですよ♥薄くスライスするのが成功のコツです。YouTube動画(未公開)ただ焼いてるだけですが良かったらご覧ください!よかったら、ちゃんねる登録お願い致します!お肉の臭みが気になるときは、味噌やヨーグルトにつけておいても美味しくなります。美肌作りにコラーゲンたっぷりのすね肉。FARMS(ホライズンファームズ)」はグラスフェッドビーフ!2021.11.23おわりに自分の身体を作るものは、感謝していただきましょう♥これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。先着特典や限定イベントのお知らせなどメルマガにてご案内をさせていただいております。砂糖不使用・グルテンフリーで美肌と体質改善が期待できる料理教室。ロースイーツ×京豆腐のオリジナルレシピは1回完結型でのみご受講可能です。❤こちらのレッスンクラスはご自宅にいながら、お好きな時間に、ご予定に合わせて、気軽にレッスンにご参加いただけます。気になることはお問い合わせください。shop】RECOMMENDすべてのレシピ2022.05.31「オートミール」を使ったしっとりクッキーの作り方・レシピすべてのレシピ2022.02.27「そば粉」で簡単サックリクッキーの作り方♪砂糖不使用・グルテンフリーレシピすべてのレシピ2021.06.03台湾スイーツ豆花(トウファ)を作ろう!レシピ付きすべてのレシピ2021.10.04新潟の【笹団子】の作り方レシピ。花粉症や肌荒れを克服させる調理師。◎YouTube・ブログで活動中。福島生まれの千葉県育ち。自宅で砂糖・小麦粉・サラダ油や添加物一切不使用の料理教室や動画レッスン撮影、YouTubeやブログで活動しています。