日本酒ブログ(由紀の酒)批評するのではなく日本酒を堪能するブログ。1分で読むことができ簡潔にそのお酒の魅力を伝える。R1BYを飲んだ感想。この、ぼーっとしていられるひと時。これは今期マクロプラナーで撮影した陽光(ようこう)と言う品種の桜だ。美しい桜を眺めながらも、何も意識はしていないかのよう。意外なほど脳は活性しており、見えてくる繊細な描写。通常の桜であれば、思っていたより白く写るが、そこは田酒のとびっきり!。大輪で艶やかな色合いも備えている。さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」R1BYを飲んだ感想。この職人気質の惚れ惚れするような旨味。Zeissレンズそのものだ。前玉の大きさは高級感、後玉からは想像できないほどの筒に見え、金属鏡筒と相まって美しく重厚感も忘れない。50°Cくらいまで上げました。最初からこの飲み方をするべきでした。甘味も自然ながら、もっとも強く感じ、あの甘酒の雰囲気が一気によみがえります。生姜を入れたくなりましたが、このまま純粋な甘味を堪能。「手を貸してあげなくては!」とそばに寄ると、一生懸命立ち上がろうとしている。手を出すのをやめ見守ると、ややたどたどしいが真剣な眼差しで立ち上がる。こちらを見て満面の笑み。レインボーラベルをいただきました。年始の東北酒蔵見学ツアーの時に、三浦酒造さんに寄って購入してきたものです。ここか?、ここがつっこみどころか?、食べていた物が口中にはすでに無いにもかかわらず膨らんでいます。何だ?、しばらくしてもう一口常温で...。あっ、酒も何となく膨らんでる。肉そぼろの旨みが、木霊(こだま)する。「昆布やっとったんや~」。YEARボトル2017をいただきました。年始の東北酒蔵見学ツアーで、地元の酒販店さんに寄り、購入してきたものです。昨晩は青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、陸奥八仙(むつはっせん)「大吟醸」をいただきました。八戸酒造さんは、1775年(安永4年)の創業。大正年間に建設された蔵は、文化庁より有形文化財に登録されています。い40をいただきました。このところお気に入りの陸奥八仙です。その中でも今回紹介するお酒は、華想いと言う酒米を40%まで磨き上げた純米大吟醸。昨晩は青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、陸奥八仙(むつはっせん)「特別純米」をいただきました。自宅でじっくり飲んだ陸奥八仙は「特別純米」ひやおろしでした。見事に我が家好みのメリハリ甘味が好印象だったのを思い出します。青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、豊盃(ほうはい)「大吟醸」つるし酒を飲んだ感想。想定していたような粘度の増幅や、奥の複雑さはまったく変化することなく、どちらとも言えないような小宇宙は相変わらず。くずれないと言う意味では、このお酒のポテンシャルを感じます。55をいただきました。タイミングを逃すと買えないことが多くなってきた豊盃ですが、たまには飲め!と言ってくださったかのように出会えました。い50無濾過生原酒をいただきました。ん~狙っているのでしょう!、まさにラベル通りの印象で桜ラベルと言いながら、カラーは桜色と言うより、鮮やかな色合い。甘すぎることなく何処か食との相性にも探りを入れているところが、心憎いです。後半のキレへとつなげている。昨晩は青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、陸奥八仙(むつはっせん)「特別純米」ひやおろし無濾過原酒H26BYをいただきました。堀一さんのイベントで記憶に残し、かねてより飲んでみたい銘柄に挙がっていましたが、念願かないました。先日飲んだお酒の紹介です。35生をいただきました。昨晩は青森県の三浦酒造株式会社さんが醸す、豊盃(ほうはい)「普通酒」ん新酒をいただきました。以前飲んだ時はその美味しさと価格に驚きながらも、同時に飲んだお酒が香り高かったため、どうしても印象が薄くなってしまいました。昨晩は青森県の三浦酒造株式会社さんが醸す、豊盃(ほうはい)「普通酒」雪燈籠(ゆきどうろう)活性にごり酒をいただきました。弘前四大祭りの一つに数えられる弘前城雪燈籠祭りにちなんで名づけられたそうです。にごり酒19BY先日飲んだお酒の紹介です。にごり酒をいただきました。田酒で有名な蔵元さんですが、外ヶ濱は西田酒造店のある油川がかつて呼ばれていた地名が由来なんだそうです。このお酒を飲む前は、山廃は糠臭い酒という認識でしかありませんでした。今でも実際にそう言うお酒が多いように感じます。このお酒は田酒の中でも甘味が強めで自分好み♪。今回はしかも生酒なんでウキウキです。上立ち香は心地よく華やかでりんごの様に香ります。昨晩は青森県の西田酒造店さんが醸す、喜久泉(きくいずみ)「吟醸」金冠をいただきました。