鰹節やおだしにまつわるお話を気ままにアップします。■だしせんパックと違い調味料が入っているので「だしスープ」のようで大変美味しい。深い味わいのみそ汁ができた。■レンコンで応用レシピを作ってみました。「レンコン入り大根もち」。大根を擦りおろし、レンコンは粉みじん、刻み葱、いりごま、片栗粉、小麦粉とだしパックの中身を混ぜ、ごま油で焼く。原料となる鰹は焼津港で、社内の購買担当が競りに参加して購入しています。鰹節に向く、鮮度の良い、脂の少ない鰹を選んでいます。頭、内臓、尾を除去し、煮熟(ボイル)した後、写真のような火床を使って、焙乾(ばいかん)を行います。焙乾とは薪で燻すことを言います。当社ではコナラ、クヌギを使用することによってほのかに甘い優しい鰹節に仕上げています。3週間程度かけてじっくりと燻し上げた自慢の鰹荒節をだしパックに封じ込めています。忙しい毎日でもすぐに使えるようにだしパックの中身は微粉末にしてあります。鍋に水を張ったら、だしパックを入れ、火にかけて沸騰後、弱火にして3分程度煮出すと簡単に濃いだしをとることができます。調味料入りなので、そのままスープとして、また、だしパックの袋を破いて中身を料理に振りかけてご使用することもできます。top送料について送料は配送地域により異なります。詳しくはご利用ガイドをご確認ください。クール便(冷蔵)は別途220円頂戴いたします。同梱についてクール便商品と常温商品を同時に購入されますと、同一の箱でのお届けができません。そのため、送料は、常温品、冷蔵品それぞれ頂く形となりますのでご了承下さい。合計1,650円の送料がかかります。※商品合計額10,800円以上の場合は全ての送料が無料となります。お届けについて注文確認後10日以内にお届けいたします。熨斗について各種お祝い、弔事、仏事等の熨斗紙をご用意いたしております。詳しくはこちらをご覧ください。返品・キャンセルについて発送時の品質チェックには万全を期しておりますが、万が一、お届け商品がご注文内容と異なっていたり、汚れ、破損があった場合は着荷後8日以内に必ずお電話でご連絡下さい。送料当社負担でお取替えいたします。お客様によるご都合による商品の交換は承っておりません。