醸造系クラフトドリンク「正気のサタン」味わいの全て。最新のニュースをいち早くおとどけしますお問い合わせサイトやイベント、商品購入についてお気軽にお問い合わせください。醸造系クラフトドリンク「正気のサタン」味わいの全て。2022/08/17ヤッホーブルーイング初の低アルコールカテゴリーの製品が発売されました!その名も「正気のサタン」。アルコール度数0.7%の「醸造系クラフトドリンク」です。クラフトビールと同じ製法でつくったのに、アルコール度数は0.7%。実はアルコール度数1%未満の飲料は「ビール」ではないんです。「醸造系クラフトドリンク」と名付けました。「低アルでおいしいの?」そう思う方もいるかもしれません。味はお墨付きなのです!この「醸造系クラフトドリンク」をつくったのは、7人の開発メンバー。そのなかから、ブルワー(ビール醸造士)の「なおG」と「またきち」に、「正気じゃない」レシピ開発ストーリーを聞きました。聞き手はビール好きライターの金山靖さんです。普段はビールの品質を管理する部署で働く。家ではバーベキューが好きな3児のパパ。普段は醸造設備全般を管轄する部署で働く。家では手の込んだ料理を作るのが得意な1児のパパ。僕たちがつくりたいものはノンアル・低アルのIPA。(撮影:田邊剛)――ヤッホーが低アルをつくるって、すごく意外に思います。僕たちはお酒をつくるビール屋なのに、アルコールの含まれないものをつくってどうする!それよりもおいしいビールをつくるのが、僕たちのやるべきことじゃないの?と思っていたそうです。(*)......ヤッホーブルーイングのベテランブルワー。クラフトビールの本場・アメリカでノンアル専門の醸造所ができて、ノンアル・低アルが盛り上がってきているというのは知っていたので、僕らもビールという概念をもうちょっと広げてみようっていう話をしたんです。そこで、まずは飲んでみようと、海外のいろいろなノンアル・低アルを取り寄せたら「これはおいしい!」というものがあって。IPAの0.3%のノンアル(*)でした。2人とも、こういう方向性ならアリだよねと意見が一致したんです。そこで、ノンアル・低アルでおいしいクラフトビールみたいなものをつくってみようかと話が進み、いくつか試し始めたのが開発のきっかけです。(*)......国にもよりますが、海外では0.5~1%未満は基本的にノンアルと定義されています。