凪」に行ってきました。お店は、鶴瀬駅から徒歩30分ほどの立地です。駐車場は、お店の向かって左隣の民家を1軒挟んだ隣にあります。入口横の券売機で食券を購入してから入店しました。3.5メニューは色々あって実に迷いましたが、券売機の左上の凪ラーメンしょうゆにしました。醤油ラーメンで、はじめてなので無難な選択でしょう。出てきて中央に鎮座するでかいチャーシューが目を引きます。味玉も乗ってノーマルなのに豪華だ!スープ自体は澄んだ清湯の醤油ラーメンという感じです。色が結構濃く見えるけど黒いどんぶりの所以か。一口飲んで確かに和風な味わいです。鰹節と醤油のカエシの味が引き立つ味わいですね。ラーメンというより、関東風のうどんの汁系の味わいです。それもトビキリの出来のね!実は個人的にこれ系の味のラーメンってあまり好きではないのですが、こちらの凪ラーメンのスープはなかなか良い感じです。シンプルな和風の味わいなんだけど、何かそれだけじゃないというか洗練されているというか。小エビも浮いているのでこのあたりの旨味も効いてるのかな。個人的にあまり好きな系統のスープではないものの美味しいと感じたのは、麺の力も大きかったような気がします。平打ち気味で縮れた麺なんですが、ツルツルな舌触りで、ブリンとした弾力のある食感になっています。コシがあるというだけでなく、本当に心地よい弾力なんです。シンプルで味わい深い和風なスープと、この力のある麺がベストマッチです。具は、でかいバラマキチャーシュー、鶏チャー、味玉、海苔、メンマというより筍の水煮といった感じのもの、散らされたネギと実に豪華です。700円のノーマルでこれは豪華ですよ。目を引く大きなバラ巻きチャーシューは、超しっとり食感ではないものの、脂身の部分を中心に驚きの柔らかさで口の中で崩れます。別添でとろろ昆布も付いており、これを入れるとまた昆布の旨味が追加されます。海苔や昆布の旨味も添加されると、スープがシンプルで素朴な和風なだけに、味の変化が分かりやすくて面白いですね。七海香@鶴瀬駅でマーボーナス定食コメントを残す返信をキャンセルする。プロフィールアッフィー20年近くアフィリエイトで飯食ってますが何か!趣味は、旅行、グルメ、登山、ビジネス。