鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油をひき熱し、下味をつけた鶏肉を焼き色が付くまで焼き取り出す。じゃがいもは皮をむいて四等分、にんじんは皮をむいて二等分、玉ねぎは芯を残したままくし切りにする。鍋にAと具材を全て入れ中火で20分煮る。高校生の時にひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し肌荒れ改善に成功。委託会社に就職し3年間病院勤務。その後カフェでのメニュー開発や大手料理教室の講師を担当。料理本のカロリー計算や健康雑誌・美容サイトでのレシピ作成、栄養監修、フードスタイリングを手掛けながら食育活動も行っている。現在までに10kgダイエットに成功。