使わないで栽培された農作物の中で、農水省の定めた企画に合格した物をいう。00004魚沼コシヒカリしっかり「消費者の方々に美味しいお米をお届けしたいと思っています。お米><食味>しっかりした噛みごたえと弾力性もあり、甘味感のあるバランスの良いお米です。日本有数の豪雪地帯でもあり、あちらこちらから湧水が湧き出ています。桑原さんは誠実で温厚な性格の持ち主、稲に語りかけながら丹誠込めてお米を作っています。勝彦さん南魚沼市四十日(旧:六日町)魚沼コシヒカリしっかり「第11回(平成21年)米・食味分析鑑定コンクール:国際大会でダイヤモンド褒賞を受賞しました。名に恥じないように、これからもしっかり精進していきます。(旧:六日町)に田んぼがあります。六日町は魚沼の発祥の地です。栽培法に挑戦している生産者です。勝彦さん南魚沼市四十日(旧:六日町)魚沼コシヒカリしっかり「第11回(平成21年)米・食味分析鑑定コンクール:国際大会でダイヤモンド賞を受賞しました。名に恥じないように、これからもしっかり精進していきます。(旧:六日町)に田んぼがあります。六日町は魚沼の発祥の地です。栽培法に挑戦している生産者です。和夫さん飯山市コシヒカリしっかり「上質米、飯山の深雪米を世に出そうと頑張っています。龍の瞳(品種名:いのちの壱)もっちり「美味しい龍の瞳を作り続けるため努力を惜しまず励んでいます。」<コシヒカリの約1.5倍の大粒、龍の瞳><食味>大粒で粘り・甘味感があり、バランスの良いお米です。●龍の瞳(品種名:いのちの壱)の発見者、今井隆さんが、コシヒカリの田んぼで、とびぬけて背の高い稲があるのを見つけました。その稲の籾は他品種の約1.5倍の大きさでした。今井さんは、この種もみを栽培し、遺伝子調査をしましたが、その親を特定できませんでした。●今井さんは龍の瞳生産組合を成立し、今井さんの指導のもとに特別栽培で作られたお米です。●この龍の瞳は、地域、生産者を限定しています。