Saturdayこんにちは!グロサリー課の平井です。実際に「CIBUS」で出会った数十種類の商品達のうちのいくつかをご紹介していきたいと思います。成城石井の特徴の1つでもある豊富な種類・産地のオリーブオイル・オリーブ。そのラインナップを更に充実したものにする為に、ブーツの形をしたイタリア半島のちょうどつま先部分の「カラブリア州」のオリーブオイル・オリーブを見てきました。一般的にカラブリア(南部)のオリーブオイルは、スパイシーでキリッとした味わい、さわやかな植物や果物の香りが特徴と言われています。訳され、ワインにおける「D.O.C」にあたります。全ての工程が現地での管理下で行われる事を規制するものです。100%の品質保証を約束する印なのです。成城石井でも、「D.O.P」のオリーブオイルはたくさんあります!今まで、「何だこれ?」と、思っていたあなた!これからはその産地特有の味を堪能し、その産地の風景を想像しながら自分に合った商品を探してみて下さい。南イタリアのオリーブ畑が瞬時に連想出来ると思いますよ。2「カラブリアのオリーブ」ここのオリーブは、とにかく身が柔らかくオリーブの持つ濃厚な味が十分に味わえるのが特徴です!南イタリアの「太陽と風の恵み」がこのオリーブには凝縮されているといった感じです!そして最後に、パスタソースにも様々なソースやドレッシングのベースとしても使用できるバジルペースト。何といっても風味豊かなバジルの香り・味が口一杯に広がるのが特徴です。「イタリア家庭のやさしい味(マンマの味)」がお手軽に味わえます。急なお客様へのおもてなしの時には最適な一品です!まだまだ紹介しきれていない生産者の想いやこだわり、商品達がたくさんありますが、このまま永遠と書き続けると大変な事になってしまいますので、この辺でペンを置かせて頂きたいと思います。「美味しいものを造るのは生産者の想いが一番大切。」という事を実感しました。人間としても取り引きしていく事が大切。」と言われた事がありました。それが少し理解出来た気がします...。「美味しい!」と1人でも多くの方々の「笑顔」を引き出せるか今から楽しみでなりません。reserved.BLOG内の掲載記事、画像の無断転載を禁じます。関連性のないトラックバックやコメント等は運営者側で削除させて頂く場合があります。