ノラ・ダ・ネーベ・エンカルナシオン世界トップクラスのワイン生産地スペインの中で、高級白ワインの産地として注目を集める、リアス・バイシャス。Nora)は、設立から20年ほどの比較的新しいワイナリーだが、リアス・バイシャスで最も優れたアルバリーニョを産するといわれている。今回は、そんなボデガ・ビニャ・ノラの魅力を紹介する。ボデガ・ビニャ・ノラとはボデガ・ビニャ・ノラは、ガリシア州リアス・バイシャスに2002年に設立されたワイナリーだ。高級白ワインの産地リアス・バイシャスリアス・バイシャスはスペインの北西部にあり、大西洋側にはリアス式海岸が延び、南はポルトガルと国境を接している。1988年にDO(原産地呼称)の認定を受けた。ここには、リベイラ・ド・ウリャ、バル・ド・サルネス、ソウトマヨール、コンダード・ド・テア、オ・ロサルという5つのサブゾーンがある。ボデガ・ビニャ・ノラは、コンダード・ド・テアのミニョ川を見下ろす丘に16haの畑を所有し、白ぶどう品種のアルバリーニョを栽培している。リアス・バイシャスは、スペイン国内の主なワイン産地とは異なり、雨が多い。ボデガ・ビニャ・ノラが畑を所有するコンダード・ド・テアは、比較的雨が少ない。その上、ボデガ・ビニャ・ノラの畑の土壌は主に花崗岩のため水はけがよく、余分な水分がたまりにくい。ヨーロッパで主流の垣根栽培ではなく、日本と同じ棚栽培でぶどうを育てており、土から距離をとることで、湿度やそれに伴う病気からぶどうを守っている。Viñanora(@bodegasvinanora)がシェアした投稿ボデガ・ビニャ・ノラのワインづくりボデガ・ビニャ・ノラでは、アルバリーニョの特徴を最大限に引き出し、そこにテロワールを反映したワインをつくっている。Peñín)』で、同ワイナリーの最高級ワイン「ノラ・ダ・ネ-べ」が最優秀アルバリーニョに選ばれている。良質なワインを生み出すために、ボデガ・ビニャ・ノラではぶどう畑の管理を徹底している。熟成したぶどうを手摘みで収穫し、4°Cまで冷やしてから作業を開始する。発酵に至るまで、全ての工程で丁寧な仕事を行っている。おすすめワイン3選ボデガ・ビニャ・ノラが産するワインは、全てアルバリーニョ100%の白ワインだ。それぞれの特徴を紹介していこう。果実味とミネラル感が豊かなワイン。モモや蜂蜜、シトラスのアロマに加え、口に含むと青リンゴやミネラルのフレーバーが広がり、ミネラル感のある複雑な味わいが楽しめる。Viñanora(@bodegasvinanora)がシェアした投稿ぶどうの出来のいい年にしかつくられない、希少なキュヴェ。レモンやライムといったかんきつの中に、シナモンなどのスパイスやハーブを感じる複雑な香りを持つ。ミネラル感があり、芳醇なフレーバーと長い余韻を楽しめる1本。『ペニンガイド』で、最優秀アルバリーニョに選ばれたワイン。生産されない「ノラ・ダ・ネーべ」のさらに上級キュヴェ。平均樹齢30年の単一畑のぶどうを使用する。熟したかんきつ、白い花やハーブの香りを持つ。新鮮かつ濃厚な果実味と樽由来の風味がうまく調和しており、酸とミネラル、果実味のバランスが絶妙。世界各国のワインに関するニュースやコラムなどを配信していきます。進む若者の“酒離れ”。