便利・日常レシピツイート今回の料理は鶏のからあげ甘酢あんかけ。甘酢あんをかけると、下に敷いてあるキャベツサラダも一緒にあんで食べれるから嬉しいです。豆板醤をきかせたあんは少しエスニックな味がしてとっても美味しいですよ。余分な皮や脂肪を取り除き、皮目の方のフォークで、プチプチ穴を開けてから、一口大に切り分ける。下味の調味料をビニール袋に入れ、切り分けた鶏肉も入れ、軽くもんで20分ほどそのままおく。揚げ油を中温(170°Cくらい)に熱して、鶏肉に軽く片栗粉をまぶして揚げていく。※なるべくくっつかないように鶏肉を入れ、すぐには触らず、表面が少し固くなってから、上下をひっくり返すように混ぜる。※途中油の温度が上がり過ぎると、色が付きすぎるので、火を中火の弱くらいにし、4~5分して色づいてあともう少しかなぁって時に、強火にして表面をカリっとさせて、油をきり上げる。入れ中火にかけて、ひと煮たちさせ、水溶き片栗をよく混ぜ合わせてから加え、しっかり混ぜてトロミを付けて、揚げた鶏肉にかける。から揚げは絶対に2度揚げの方がカリッと美味しく揚がると思います。2度上げは、中温で3~4分ほど揚げてうっすらと色づいてきたら、一度キッチンペーパーなどに上げて、少しおきます。(その間に予熱で中に火が通っていくので、完全に揚がりきる手前で油から引き上げます。)少し温度を上げた油に、再度鶏肉を入れ、表面を色づけるように揚げて、表面をカリッとさせます。これで少し時間がたってもべちゃっとせずにカリカリのから揚げができます。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)サイト内検索プロフィールpokkyです。旦那と2人暮らし野菜をごろごろ使った毎日ごはんのレシピを中心に、いろいろ学んだ生活に役立つな情報など綴ってます。お気に入りお取り寄せ実際に使ってみて本当に良かったオススメできるもの集めました!やわらか湯たんぽ最近人気の履いて歩ける湯たんぽ。温まり方がじんわ~りくるので、足湯に浸かっているようにとても心地良いですよ!もう冬中手放せそうにありません!≫やわらか湯たんぽ体験レビュー≪b.glen(ビーグレン)トライアルから試してみて、もう5年以上使い続けてます。トラブル肌が改善して、シミが薄くなりました♪(写真載せたレビュー↓です)≫ビーグレン体験レビュー≪らでぃっしゅぼーや有機野菜の濃い味を知ると、もうスーパーの野菜の味の薄さには戻れません。使ってみんしゃいよか石けんクレイ(泥)系洗顔はやっぱりイイ!もちっとした弾力の泡と優しい洗浄力。