海老グラタン海老の臭みが抑えられ、ホワイトソースがなめらかに仕上がります。少々コンソメ5gトレハ大さじ1=約10gトレハ小さじ1=約3g・海老は背わたを取り、殻つきのままトレハ水(とれっち:水300cc、トレハ小さじ2、酒大さじ2・1/2)に30分間浸ける。・マカロニは茹でておく。・マッシュルームは食べやすい大きさに切っておく。・牛乳は人肌に温めておく。殻つきの海老に白ワインをふってラップで包み、電子レンジ(600w)で1分30秒間加熱し、殻をむいておく。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。温めた牛乳を少しずつ加え、鍋の底から混ぜる。トレハを加えてとろみがつくまで煮詰め、塩、胡椒、コンソメで味を調える。グラタン皿にバター(分量外)を塗り、マカロニ、マッシュルーム、海老を並べる。その上に4のソース、パン粉、チーズをかける。オーブントースター(1200w)で約8分間、焼き目が付くまで焼く。個人情報保護方針プライバシーポリシ。