キャベツキャベツ大きな市場である首都圏に位置する三浦半島では、キャベツ・ダイコン・スイカ・ミカン・イチゴなどの野菜や果物の栽培が盛んです。春キャベツの栽培は有名です。三浦市の神奈川県水産技術センターが研究開発し、廃棄されるキャベツを用いウニ(キャベツウニと呼ばれる)を育成することでも知られています。栽培化されたものです。これらは全て同じ種に属します。これらの中でもロマネスコは同じ形が入り組んで繰り返される(自己相似性を示すフラクタルと呼ばれる)特異的な形態をとることで知られています。