世界ではあまり食べられていない!?ゴボウといえば、トップクラスの食物繊維量を誇る野菜。中国ではゴボウの実を漢方薬「牛蒡子(ゴボウシ)」、根の部分は「牛蒡根(ゴボウコン)」として利用しているほど優秀なのですが、実はごく一部の国でしか食べられていない野菜なのです。日本ではなじみ深いゴボウ、せっかくなのでおいしくいただいちゃいましょう。時短でゴボウの副菜を作っちゃおうゴボウはしっかりした歯応えが特徴です。火通りの悪さは、下ごしらえで解消しちゃいましょう。今回は「ささがき」やスライサーで「薄く切る」ことで、味が染み込みやすく、短時間で火を通すことができちゃう、副菜レシピを紹介します。ときんときん鶏ささみ、酒(鶏ささみ用)、ごぼう、人参、塩(下茹で用)、ブラックペッパー、《調味料》、マヨネーズ、白すりごま、酢、しょうゆ、砂糖、塩こしょう自分で黙々とささがきしてもよし、冷凍のささがきゴボウを使ったらもっと時短ができちゃう。「豆腐のチーズ焼き」の味バリエ朝晩が寒くなってきた今日この頃。温かいおつまみが恋しくなってきましたね。18:00鍋だけじゃない!白菜の作りおきこれからの季節においしくなる白菜、代表的な食べ方はやはり「鍋」。14:00ワンパンで簡単「カルボナーラ」おうちにいながらカフェ気分を味わえる「カルボナーラ」の簡単献立をご紹介します。