閉じる心が元気になるものイロイロ!暮らしの中でみつけた、ちょっと幸せを感じるものの事を書いています。薬膳3年ほど「みずいろサロン」さんで毎月させて頂いていたプチ薬膳教室も、その後自宅で隔月開催するようになり、早くも3年!もうすぐ通算6年です。月日の流れはなんと早いことか!驚きつつ、、、ボチボチと何とか続けてこれたのも皆様のおかげです。なんとなくで始めさせて頂き、続けてきましたが、少し方法を見直してみることにいたしました。「セブンルール」という番組で、「料理は苦痛だ」と言う本を書いた料理教室主宰されている方を取り上げていらっしゃいました。私も料理は苦痛な時あります〜と、とっても共感!美味しいものを食べるのは好きだけど、料理はしたくない時もあります。毎日の事となると楽しくできる時ばかりではないしね。今はwebで料理方法は検索すればすぐ出てきて、本当に便利です。私もよく利用させていただいてます。普段の生活をするときに、体調や季節に合わせて(中医学の考え方をベースにしています)食品を購入する際に役立てていただけるような食薬のお話や調理するときのちょっとしたコツをお伝えしていきたいと思っています。今までに学んできた発酵食やハーブの事も取り入れて、プチ薬膳料理をお伝えしていきたいと思います。発酵食やハーブを使用する事で、美味しさも増し、調理を簡単にすることもできますので。🌿🌿🌿さて、前置き長くなりましたが、、、ちょっとスタイルを変えた11月のプチ薬膳教室は無事終了しました。醤(ひしお)と醤油麹の味比べ。へしこ、こんかいわし、フグの子、フグの耳(薄腹)など、料理に使用したり、ちょっと炙って味わって頂きました。※へしこ、こんかいわし、フグの子、フグの耳は金沢の「油与商店」様のものを使わせていただきました。クコの実と黒ごま涎ジャンかけ・蒸し野菜の三種発酵ドレッシングかけ(いしる、こんかいわし、甘酒)・山芋(淮山)と椎茸の生姜スープ・シナモンと黒ごまのスイートポテト2回同じレシピで行いましたが、参加された方によりちょっとづつ違う!面白いですよね〜。それぞれの日で話す内容も自然と変わってきますし、、1回目はラップの添加物について、、、皆さんで話が盛り上がりましたし、2回目はお二人がラオスに旅行に行かれて帰ってこられたばかりでしたので、ラオスのお話で盛り上がりました〜。愛したお酒と文献にあり、今年春に漬け込んでおきました!甘い花の香りがして、皆様に好評でしたよ。そうそう、茶梅も試食して頂きました。サイトはこちら次回もどうぞ宜しくお願い致します。次回予定は上記サイト、又はこちらのブログでお知らせ致します。ご興味ある方はサイト内「お問い合わせ」よりメッセージをお送りください。日程決まりましたらご連絡させていただきますので。21:59:176年、、子供が小学生から中学生になる年月ですね〜。毎回いろいろ違うお料理、テーマでいつも美味しそう➕すごいなあ、と拝見してます。韓国ドラマ「チャングムの誓い」の主人公が、最初は宮廷の料理人、その後医女となるので、薬膳とは違うと思いますが、その要素が出てくることが多く(食べ合わせ、材料の医学的要素etc)、薬膳もこんな感じではと思いつつ、また今年も見ています。Rinさん見られたら、どんな感想持たれるのか、、聞いてみたいです。06:42:30アプリュス様、コメントありがとうございます。知らない間に6年過ぎてた感じです。これも最初にみずいろサロンで教室をさせて頂いたおかげです。チャングムの誓い!見たいと思いつつもなかなか時間が取れず、、、年末年始にレンタルしてこようかな。医女、、、薬膳の元は、食医です。中国の薬膳が元で、韓国と日本に伝わりそれぞれの国で発展してきた歴史がありますので、それぞれ違いもあります。チャングムの誓い、見るのが楽しみになってきました!ありがとうございます。規約違反等の連絡コメントを投稿ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。名前タイトルURL※名前とURLを記憶するコメント※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。閉じるコメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。コメント利用規約に同意する数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。可愛いポメラニアンのラルちゃんと、家来さんのブログです。岐阜のパン教室と野菜ラスク販売の「美山ブレッド」さんのブログです。彼女の作るパンやお菓子は最高に美味しいですよ。みずいろインナーチャイルドカードレッスンや富士山セラピー等されているみずいろさんのセラピーサロンです。こちらで2016年10月までプチ薬膳教室をさせていただいていました。