加賀藩主代々の保護奨励をうけたものです。いわしを糠・糀を用いて塩蔵させた加賀の特産品です。軽く焼いたものを適当な大きさに切るか、細かく切って、ご飯などのおかずにするとおいしくお召し上がり頂けます。☆アンチョビの代わりにピザなどにお使いいただくと、一風変わったお料理をお楽しみ頂けます。「ととちょく」は、鮮魚の旬にこだわり、産地直送の新鮮な魚をお届けするサイトです。休業日)ととちょく公式ホームページ、料理店の仕入れ担当の方がご利用いただける公式LINE会員を募集しています。(先払い)、クレジットカード払、コンビニ払をご用意してございます。ご希望にあわせて、各種ご利用くださいませ。