土鍋にぶち込むシメじゃない。残った汁で一杯ずつつくる。✉お便りする土鍋にぶち込むシメじゃない。残った汁で一杯ずつつくる。大きな土鍋いっぱいのキムチ鍋を、おばあと二人で食べ尽くした。キムチ味の汁は残っていたけど、僕らの腹にはもう、シメの雑炊やうどんが入る余裕はなくなっていた。おばあは僕と競って食べるくらい、キムチ鍋を気に入っている。残った汁につゆや具材を追加して、今日もキムチ鍋をつくるだろう。台所から現れたおばあが両手に抱えていたものは土鍋ではなく、底の深いどんぶり鉢だった。あのときはカレーだった。2日目のカレーを楽しみにしていたら、カレーうどんが出てきたのだ。おばあがはじめてつくったカレーうどんはおいしくて、おばあのカレーに新たな境地をもたらした。今日も、まさか......。僕はごくりとつばを飲み込み、目の前に置かれたどんぶりを覗き込む。キムチ色の汁に、太めの麺がたっぷりと浸かっている。表面には豚肉が浮かび、鮮やかな緑色の生の春菊がいろどりを添えている。味は全体的に刺激が強い。汁は少し煮詰まり、うま味も塩味も濃いめで辛い。生の春菊を口に入れると、野性味のある苦さが広がる。そこに豚肉とともにうどんをすすり込むとたまらない。強い個性の素材の味が、口のなかでひとつになる。隣の皿の木綿豆腐をあたためた温奴もうどんに合う。一口サイズに切られているのはうれしい工夫だ。そのままかつお節と一緒に食べてもいいし、汁に浸してうどんの具材にしてもうまい。うどんをわざわざ、僕とおばあに一杯ずつつくったのかということだ。うどんも春菊も豚肉も豆腐も、全部一緒にキムチ鍋の残った汁で煮てしまうこともできた。そのまま土鍋から各自が小皿に取り分けてもよかったはずだ。味もほとんど変わらないだろう。「土鍋のままやったらいろいろと、他にも入れてしまうやろ!」とのこと。たしかにシメでもないのに、大きな土鍋にうどんと少しの具材しか入っていないのは寂しい感じがする。昨日と同じように具材をたっぷり入れたくなるというのもわかる。なるとまたつゆも追加して、うどん入りのキムチ鍋が完成するだろう。今日はもう、昨日のようには食べられない。食べすぎたので次の日くらい、うどん一杯で十分だ。おばあも同じことを思っているはず。ところが麺をすすっているうちに、キムチの辛さに食欲が刺激されたのか、麺も具材もなくなりかけているのに腹はまだ満たされない。汁だけになってしまった。僕は立ち上がり、台所に向かった。居間からおばあの声がした。「こっちにも、ごはん入れてくれや!」お帰りの際は↓の画像をクリックしてくれたらうれしいです!『おばあめし』が書籍になりました!おばあめしなべ煮込み高血圧スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEフォローする大迫知信(おばあの孫)おばあめしこちらのメニューもどうですか?おばあの贅沢三昧お歳暮で貰ってうれしくない!?瀬戸内の恵み、岡山の殻付き牡蠣!だけどおばあは平らげる僕が夕飯の席につくと、台所からおばあが、すり足でやってきた。両手で大きなアルマイトの鍋を持っている。中身はおでんか鍋ものか。瀬戸内の恵みが、今年もお歳暮で届いたのだ。おばあが蒸した...おばあめしおばあたちの冬の「食事会」に欠かせない。おばあは月に1・2回、友達の家に集まって「食事会」をする。具材追加で時短で絶品、おばあのレトルトカレー!玄関を開けたとたんに漂ってきた、このスパイシーさとホッとする甘みが渾然一体となった極上の香りは、間違えるはずはない僕の好物、欧風カレー!......のレトルトのやつ。節分の日には、おばあがつくった恵方巻が食べたい。たまご焼きやかんぴょう、カマボコを巻いた、見た目はいたって普通の太巻きだけど、お酢の加減や、酢飯と具材のバランスが絶妙で、一気に2本も平らげるほどおいしかった。山のようにつくっても、僕とおばあ...おばあの初体験おいしさの秘訣は熱にあり!おばあが初めてつくるピーマン入り焼きそばいつもの夕飯の時間に居間に行くと、おばあがいない。普段はテレビを見ながら先に食べているのに。この時間におばあが出かけるとしたら、公民館で月イチでやっている町内会の常会か、知り合いのお通夜のどちらかだ。テーブルには、おかずが並んでいて、...おばあのサプライズ正月終了でも、内臓を休めるどころかフル稼働!鍋の中身はみそ汁?雑炊?お粥?食卓の真ん中で、フタをしたアルマイトの鍋が鈍く光っている。おでんの土鍋でもなく、すき焼き用の鉄鍋でもない、おばあがよくみそ汁をつくっているこの鍋がテーブルに出ていたことなんて、10年近く一緒に食事をしてき...スポンサーリンクインスタグラムおばあめしのインスタへ▲昼のおにぎりありますおばあはもう止まらない。つくる頻度も加速する!今年2度目のキムチ鍋おばあたちの冬の「食事会」に欠かせない。しいプロフィールはこちらフォローするおばあめしが書籍に!↑からAmazonのページに行けます!↓は楽天ブックスです!https://a.r10.to/huEkina.r10.to最近のおばあめし実はパーキンソン病のおばあ。元気になるために苦手な青魚(イワシ缶)メニューを孫が作る2023.05.09家で寝てばかりの祖母が心配...だったら暖かい日に、一緒に公園に行こう!おやつはりくろーおじさんのチーズケーキ!2023.04.26はじめて作るハンバーグ、成功の秘訣は『付け足し』!煮込み豆腐ハンバーグ!だけどおばあの辛口評価は...2023.04.15孫が作った祖母の好物、阿藻珍味の尾道ラーメン!おばあの評価は、まさかの最低点!理由は意外な...2023.04.05実はおばあは洋食派!ハンバーグとコーンポタージュで、今回こそ孫の料理で笑顔に!2023.03.25今年も寒い冬を乗り切って、祖母と孫が春を満喫!春を告げる公園の桜とおばあの食欲2023.03.17おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。defined.")}))})();。