最新のニュースをいち早くおとどけしますお問い合わせサイトやイベント、商品購入についてお気軽にお問い合わせください。僕となおGで「インドの青鬼に合う餃子対決」を行うことになりました。40分コンセプトは、「インドの青鬼」のパンチに負けない、パンチの効いた餃子。餃子単体の完成度というより、「インドの青鬼」との相性だけを考え、「インドの青鬼」のホップに負けないパンチがあり、かつお互いを引き立て合う餃子に仕上げました。タネをつくるタネの材料を全部混ぜる。玉ねぎ、セロリ、パクチー、ブラウンマッシュルームはみじん切り。味付けは濃い目にしておくのがオススメ。包む隙間ができないようにちゃんと包む。焼く中火で熱したフライパンにサラダ油を敷いて、餃子を並べ、底面に軽く焦げ目がつくまで焼く。お湯を加えて蓋をし、弱火にして5分間蒸し焼きにする。蓋をとって中火にし、残った水分を飛ばしつつ良い感じの焦げをつける。食べる(※作り方ではない)そのまま食べても良いけど、マヨネーズを付けるのがオススメ。アクセントが欲しい人はカイエンペッパーを足すのもおすすめ。お好みで追いパクチーしてもよい。美味しいし彩りも綺麗!ペアリングのワンポイント「ラム肉」「パクチー」の力強い香りがぴったり!ぽむインドの青鬼は、強烈な苦味とさわやかなホップの香りが特徴。インドの青鬼とペアリングするなら、ガッツリとした個性を大事にしたい!ということで、ラム肉を使った餃子を考えました。ラム肉の力強い香りと肉肉しい食感、肉との食感のコントラストが楽しい玉ねぎやセロリ、ラムの力強さと引き立て合うパクチー。旨味を増すために一度冷凍してから解凍したブラウンマッシュルームを加えました。タネの力強さに負けないよう、皮は水餃子の皮を使いました。ラム肉とマヨネーズ、パクチーとマヨネーズの相性が良いので、マヨネーズで食べることで一気に味がつながります。次回予告なおGのレシピはこちらからどうぞ。20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしております。飲酒は20歳になってから。