POPULUS」はこんなお店5月中旬には梅雨入りした下関ですが、梅雨はどこへやら?といった日々が続きましたね。した城下町には「雨も似合う」と思った山乃撫子です。皆様いかがお過ごしでしょうか。ポポラス)さんのご紹介です。こだわりの材料から作る自然派シフォンケーキ。このフワフワ感とやさしい味は、虜になります。オーナーのご実家である古民家をリノベーションした店内は、「おしゃれ!」で、まさに温故知新を体感できる空間になっています。営業日は毎週金曜と土曜の週2日。シフォンケーキは前日に焼き、日替わり7~8種類、ゼリーやコーヒーチーズケーキ(ミニサイズのチーズケーキ)なども作っています。取材日は雨でしたが、常連さんと思われる方や配送業者さん、ご近所さん、そして初めてのお客様など、午前中はお客様が出たり入ったり。人気店にもなっているようです。POPULUS」オーナーさんのことオーナーは長府出身。10年以上前から自然派のシフォンケーキ作りを始め、身近な人たちにプレゼントしていたとのこと。3年ほど前、妹さんに連れられ下関・唐戸商店街にある創業支援カフェKARASTA.のスタートアップ実践塾を受講。当時はまだぼんやりとしかシフォンケーキを販売することを考えられなかったそうです。Populus」を開業されました。オーナー兼パティシエは、もともと和・フレンチの料理人をされていました。オーストラリアへのワーキングホリデーをきっかけに、パティシエに転身。10年以上シフォンケーキを焼いてきたそうです。それにしても、数あるケーキの中、なぜシフォンケーキなのか、伺いました。「オーストラリアの旅先で、キッチン用品屋さんに立ち寄りました。真ん中に穴の空いたとてつもなく大きな器具があって。何に使うかわからないけど、興味があり、購入したんですよ。Cake」の型ということがわかり、レシピを探して作ってみたところ、味が好きではなく(⤵)、最終的にシフォンケーキを作り始まるようになったのだとか。POPULUS」のシフォンケーキ当初から材料にこだわり、山口県産の小麦粉、放し飼いの鶏の卵、テンサイ糖、ゴマ油などを使用し、やさしいけど食べ応えのあるシフォンケーキを作り続けてきました。7~8種類のシフォンケーキを常に準備しています。バニラ、抹茶、レモンなどの定番メニュー、生クリームとフルーツを挟んだフレッシュ・シフォンも人気のようです。(予約・宅配サービス・ホールケーキ注文も可)駐車場あり/4~5台、店頭から毛利邸の方へ少し行った左手にあるそうです。潤-uru-」毎日頑張りすぎて疲れ切ってしまっているあなたに、極上のマッサージをご紹介。下関市の「風の海」ホテルで、心も体も癒されてみて。...【2021年テイクアウト最新情報まとめ】長府エリアかんもんエリアのテイクアウト可能なお店。山の田・東駅エリアです。撫子2017年、先祖代々の地「下関」を世界に広めたいと移住。人にもスポットを当てながら、関門の魅力を発掘・拡散していきたいと思います。かんもんノートヒト門司の三羽ガラス。久野勘助の旧居に潜入。【イベント】残席わずか!食を極める2つのお店がコラボ。木桶で作るお醤油の製法に感動!伝統を守り続ける「ヤマカ醤油」の工場見学レポート!後編。韓国の定番ヤンニョムチキン。view4オシャレなカフェがまた一つ。よし」いつ行っても満席御礼の大人気な定食屋さんです。