旬の食材情報や営業案内、地域のことなどを綴っています。HPアクセス店舗情報2011-10-29しもこし!旬のきのこ「しもこし」を頂く機会がありました!かさの裏側の淡い黄色が特徴なのだそうです。そうじをして、塩水にひたして、鉄板焼きに。こしはクリームソースやシチューにも合うそうですが、今回はシンプルにバター焼きです!ネコヤナギのメニューではないので、申し訳ないのですが。美味しいです!!食感はしめじに近く歯ごたえが良く、味わいには独特の深みがあります。美味しかったのでほとんど私が食べてしまったような気がします。貴重な機会を頂きました。野菜や果物2011-10-27飲みごろワイン入荷しました!飲みごろのワイン入荷しました!左はシャトーカマンサック1999。水色は艶のあるガーネット。クローブやカカオのような複雑なアロマに、しなやかで伸びやかな質感。熟成により角がとれ、軽やかで上品味わいです。右はシャトー・レストリーユキャプマルタン2000。熟成されたワインに合わせてステーキはもちろん良いですが、今が旬の寒じめほうれん草鉄板焼きはいかがでしょうか。寒じめほうれん草は低温でじっくりと育てたほうれん草で、うまみや栄養が凝縮されています。ちぢみ葉で肉厚、柔らかいのが特徴です。2011店内に飾っている絵やカードを、時々入れ替えしています。お料理はもちろんですが、インテリアも季節によって選んでゆけたらいいなと思っています。上の絵はネコヤナギがオープンしてから、これまでに店内に置いたお花や、秋の果物ブドウなどを入れて描きました。先日香林坊のプレーゴの中庭にブドウが実っているところを見ました、とても素敵でした!もしも手が届く高さに実っていたら、つい食べたくなってしまいますね。その他にも頂いたポストカードなど、いろいろと飾るのが楽しいこの頃です。ブドウといえば、新しくワインも仕入れています。営業案内2011-10-21フルーティーなカクテル2種。ドリンクを試作しています!左はレッドカシス&グレープフルーツ。色もきれいですね!カシスオレンジよりも爽やかな味わいで、甘みもすっきりとしています。