豚スペアリブは一口大にカットにしてポリ袋に入れます。みりん、バルサミコ酢、醤油、酒、塩こしょうを入れて揉みこみます。調味料の量はいつもながら適当。冷蔵庫で1時間ほど味を馴染ませておきます。その間に1時間もかからないけど、キャベツの千切りをします。後は適当にご飯を炊いたり、気ままな時間を過ごしておきます。仮眠は熟睡になるので辞めておきましょう。油を1滴も垂らさずに、豚スペアリブをドーンと入れて焼いていきます。後はいつもの様に【腹筋バキバキ運動】をします。今日は脂身も食べるつもりなので、いつもの倍行います。油を使わなくて良かったと思った瞬間。焼いていくと脂身から油がジュワ~っと出てきます。赤ワインがあれば一回し入れたい気分。ボジョレーヌーボー解禁したね、そういえば。皿と肉の量が合ってない。