サポートを終了いたしました。(詳細はこちら)クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。大さじ1ドライバジル小さじ1塩、こしょう小さじ1作り方1野菜はそれぞれヘタを除き大きめの一口大にきる。ニンニクは、たて半分に切って芯を除く。2鍋にオリーブ油とニンニク、ローリエを入れて火にかけ、玉ねぎとなすを炒めたら、他野菜も入れ塩少々して炒める。3調味料入れ蓋をして5分煮る。塩、こしょうで味を整える。4粗熱が取れたら清潔な容器に移し、冷蔵庫で冷やして。冷蔵庫で4〜5日保存可能。『おいしい野菜スープだし』を使用しました。6コツ・ポイントラタトュイユといえばトマトですが、トマトなしで野菜の甘みとうま味が際立つラタトュイユができました。今回(株)ビーバン様の『おいしい野菜スープだし』を使用してます。このレシピの生い立ち暑い日、食欲がない時に酸味のあるトマトを除いて作ったらびっくり!おいしくいただけたのです。焼いたパンにのせたり、肉魚の付け合わせにしたり・・・トマトを使わないからこそ、アレンジが広がって嬉しい誤算でした。