アイコーポレーションオフィシャルサイトおいしいお酒を世界へ!アイコーポレーションオフィシャルサイトお問い合わせはこちらから。四郎兵衛が、お客様に出すための酒を自分で造り始めたのが酒造りの第一歩とされています。残念ながらこれ以前の文献が残っていないため明暦三年を創業としています。日本有数の酒どころ京都・伏見は、古来「伏水」と記されたように良質の地下水が豊富に湧き出る地です。豊かな水に恵まれた環境のなかで、京都の食文化とともに歩んできた老舗蔵元です。京都の食文化とともに歩んできた歴史を感じる食中酒タイプです。料理と合わせてお楽しみください。酒造りへのこだわりすべての酒造りの原点になるのが蒸米です。伝承の技を守りつつ、さらなる味を追求するため、常に原点に立ち返ることが大切だと考えます。豊かな自然風土に育まれ京文化に磨きあげられた伏見の酒。始まったとされています。以来脈々と受け継がれてきた酒造りの伝統が花開いたのは安土桃山時代のことです。二軒となり、その一軒が鮒屋こと北川本家でした。識しながら醸しています。)」は、冬の冷たい北西季節風のことで、当社の蔵「乾蔵(いぬいぐら))」からの新しい風という意味も込められております。お問い合わせはこちらから。technology.。