2021なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。さんグラフィックデザイナーを経てフードスタイリストへ。hitotoki(ヒトトキ)。「世田谷区の古民家に工房を構え、出張料理やケータリングを中心に活動しています」。〜本日の一品〜『焼き鯖とチーズのハーブマッシュポテト』じゃがいもをマッシュするという行為。それだけでお洒落に美味しくなるのはなぜでしょうか。今回は鯖の身とバターを合わせて、食べ応えのある特別仕様に。付け合わせにもよし、お酒に合うこと間違いなしのスペシャルな大人マッシュポテトをご賞味あれ。・ハーブ(ディル、タイムなど)...適量2水分がなくなってきたらオリーブオイルを少量(分量外)まわし入れ、フレーク状になるまで炒める。3じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスする。水をはった鍋でクシが通るくらいまで茹でる。4水気をとばしてじゃがいもをつぶし、バターと牛乳を入れて混ぜながら弱火にかける。5なめらかになったら火を止めて、塩で味を整えて器に盛る。2の鯖フレーク、おこのみのハーブ、すりおろしたパルミジャーノチーズ、ブラックペッパーを上からかける。好きで作り続けていたら、ルーローハンの美味しいひとと呼ばれるようになりました(笑)。出張料理イベント「ルーロー飯店」も不定期で開催しています。完成!「バゲットと合わせてお酒のアテにするのはもちろん、程よくボリュームもあるのでサンドイッチの具材にもぴったりです。残った鯖のフレークはご飯にかけたり、パスタにあえたりしても美味しいですよ!」ワイン好きの先生ならではのオリジナルレシピ。冷凍保存できるので、作り置きすれば色々な料理に使えそう。Yumiko先生、ありがとうございました!次回レシピを教えてくれるのは、友部香代子さんです!お楽しみに。🕊シェア*ご登録いただくと、弊社のプライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。IDに登録すると、お得な情報やサービスが!登録する。