濃淡、色彩、コーヒー、全てブルース。Bluesには3種類のコーヒー豆がブレンドされています。国や産地によって様々な方法で栽培、収穫、精製されるコーヒー豆。色んなコーヒーがあるけれど、どれも全てコーヒー。オールブルースならぬオールコーヒーな個性的なコーヒーを絶妙なバランスでブレンドしています。60%.こちらのコスタリカのコーヒーは家族経営の小さなマイクロミルで精製までされています。共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。可愛らしくも暖かい想いを感じられるコーヒーになります。20%エチオピアは今も昔も小規模コーヒー生産者がコーヒーを農協や地域のウォッシングステーションに買い取ってもらってます。地域やウォッシングステーション単位で精製されて出荷までされるので、コーヒーの名前にも地域や村、ウォッシングステーションの名前がつくことが多いです。精製方法は王道の自然乾燥、ナチュラル。手間も人手もかかるそうですが、とっても綺麗なナチュラルのコーヒーに仕上がっています。20%同じエチオピアで、同じ州にあるコーヒーですが、こちらは精製する場所が違い、方法も違います。エチオピアの品質の良いコーヒーは人手をかけて”スロードライイング”という、いわゆる精製段階で乾燥させるパートをとっても丁寧にしている印象があります。大概、丁寧に乾燥させているエチオピアのコーヒーはしっかりとその土地のフレーバーが溢れます。このコーヒー豆もその一つです。→コーヒーから生まれる問いに思考を巡らす冒頭でも述べているように、同じ地球上では色んな感情が渦巻いていて、様々な出来事があります。コーヒーの世界も同様に色々な方法や国の事情、人や生産現場があります。Blues」を楽しんでください。Yutaro関連する記事コーヒーと一緒に新しい1年を考える。フレッシュな気持ちでじっくり考える、新しい年の始まり。最近のお店ではMyタンブラーやマグがWelcome!なところがとても多[...]水出しコーヒーの季節。冷えた美味しいコーヒーが待っている、なんてただただ最高。WordPress.。