血糖値を下げるためにインスリン治療をするのなら、最初から血糖値を上げなきゃいいじゃんねと言うお話し。血糖値を上げないには糖質制限=お米(や炭水化物)を食べちゃダメじゃんねと言っている。お米のことを何度も何度も徹底的に悪者扱いしてくれる本。お米は食べず代わりに肉や魚や油など高カロリー高タンパクをどんどん食べましょうという本。米農家からすれば敵も敵。おのれ(笑)だから米農家としては知っておかなきゃね。お陰で、巷で流行っている「糖質ダイエット」と言う考え方や攻め口の理解ができた。その論には賛同すべきところがたしかにたくさんあった。糖質制限にも弱点や矛盾も同じようにたくさんあることにも気づいた。第一に、著者の食べ物に対してのリスペクトは見事なほどにまるで、ない。食べ物を栄養やカロリーや数値だけで論じることの独特の狭さよ。「これが聞くところの医師の上から目線というものなのか!」と何度もプチ感動しておもしろかった。医者だろうが、食べ物(=自然)には敬意を払って感謝をもって接したり論じたりしてほしいな。いろんな健康法やダイエットがあっていい。大事なことは忘れちゃいけないな。あ〜でもそりゃ無理か。T)そんな飽食の時代、いつまで続くかな。729-1「山ちゃんのお米」(やまちゃんのおこめ)は登録商標です。編集トップへ戻る閉じる。