2016年1月19日ケータリングのご依頼を頂く機会が増えて参りました。企業様主催の50名ほどの懇親会などに定期的にご用命いただき、こういった機会を頂けること嬉しく思います。とあるケータリングの際は、このようなメニューでお受けさせていただきました。ピッツァマルゲリータ、ピッツァマリナーラ、フリッタータ(イタリアのオムレツ)、ポルケッタ(イタリアのチャーシュー)、野菜のマリネ、タコとジャガイモのマリネ、地鶏のインボルティーニの7品。ケータリングのスタイルは3種類ございます。【1】お店まで取りに来て頂くケース【2】当店スタッフが会場まで宅配し、盛り付けさせていただくケース【3】出張シェフとして会場でライブで料理をお作りさせていただくケースご予算や会の目的・スタイルに合わせてご相談いただければと思います。お気軽にお電話またはメールにてご相談くださませ。2016年1月11日お陰様でバンビーニデーの問い合わせが増えてきました。告知が遅れてしまいましたが、開催日のご連絡です。-23日はほぼ満席ですが、16日はお席がご用意可能です。バンビーニデーについてはWeb予約ではなくお電話またはメールでのご予約となりますことご了承くださいませ。お気軽にお問い合わせください。★1月のディナータイムのご予約はこちらからどうぞ。Anno!皆さま、本年もよろしくお願いいたします。今年の幕開けは卵職人にお会いするところから始まりました。カーサベッラで欠かすことのできないカルボナーラ。カルボナーラに使用している卵を作っている、たかはしたまごの高橋尚之さんにお会いして、情報交換をしてきました。普通はニワトリに与える餌を最低限の5種類程度に抑え、コストカットしているのが世に出回っている卵の現状ですが、たかはしたまごでは、卵の美味しさと命のために約30種類もの餌を厳選し、必要な栄養を十分に与えています。卵としては驚くほど高価なため、洋食店ではなかなか使い続けてもらえないという現実も伺いました。濃厚なダイダイ色の見た目とは裏腹にさっぱりした口当たりと旨みの強いこの卵を活かした料理をするのは至難の業ですが、カルボナーラを10年以上に渡って研究してきたシェフ越川の技術で、最高の一皿に仕上げます。今回直接お話を伺い、ニワトリも私たち人間も摂取する食べ物がいかに大切であるかを改めて認識すると同時に、絶対にカーサベッラではこの卵を使い続けていきたいという想いを確固たるものにさせられました。今年も一皿一皿、こだわりのカルボナーラに思いを込めて料理して参ります。1月のご予約はこちらからどうぞ。皆さまのご来店お待ちしております。