兵庫県で自然養鶏と合鴨農法に取り組んでいるただまき農園です。Makikoむかしから硬いパンが好きで、パン屋さんに行ったらフランスパンかベーコンエピを選ぶ私。ベーコンエピはあのトキントキンにするどく尖ってるとこが好きです。笑なのであんまり尖ってないベーコンエピや生地がやわらかいのんは私のなかでがっかり残念賞なベーコンエピなのです。食べたいものを作るという基本のもと、ただいま相方タダシさんはベーコンエピを試作中。市販のベーコンは発色剤やら保存料やらいろいろと添加物が入ってますが、わはは牧場さんの豚から育てた自家製ベーコンは安心して食べられるしかもめっちゃ美味しいベーコンなのでうちはもうここのベーコンしか食べてません。そんな厳選素材のベーコンエピ試作。販売までもうちょっとお待ち下さい。トキントキン加減をもう少し。