野菜一覧レシピ一覧お知らせTOP保存方法モヤシの保存方法モヤシの保存方法モヤシモヤシは使い勝手がよく安価なため、買いだめしておきたい野菜のひとつ。鮮度が落ちやすいため、使い切れず弱らせてしまった、という方も少なくないでしょう。この記事では、モヤシの鮮度を少しでも長く保つための保存方法を冷蔵・冷凍別ご紹介します。美味しく保存するコツ最低でも、2日に一回は水を入れ替えるようにしましょう。モヤシに含まれる水溶性の栄養成分は、水に浸していると流れ出してしまうので、早めに消費するようにしてください。冷蔵したモヤシの保存期間は、1週間程度が目安です。美味しく保存するコツ水洗いすることで、臭みを軽減できます。保存する際水気が残っていると、霜になり旨みが半減してしまうので、水気はしっかりきるようにしましょう。したモヤシは、解凍して調理すると食感が失われてしまいます。そのため、凍ったまま調理に使用するのがオススメですよ。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。