師匠としてしっかり技と心をみがき現在、三代目として山中雅人が継承し、すべてを美味しい素麺づくりだけに注いでおります。世の中の動きがめまぐるしく変わる現代、そんな中で、ふと無邪気だった子供の頃が思いだされます。夏休みのひるごはん、母親につくってもらった、冷やしそうめんをうちわ片手にどんぶりばちで、汗をかきかき、ほおばって食べた、そんな穏やかな時代を過ごしたことが、なつかしくてなりません。そんな昔ながらの素麺、素朴でなつかしい味をお客様に美味しいと言って頂けるよう、冬の間に、しっかりと仕込みあげております。私どもが、長年こんにちまで歩んでこれたのも、ひとえにお客様のおかげだと感謝致しております。これからも、おかげさんの気持ちを忘れずに、皆様に喜ばれる店、選ばれる店として、日々努力を続け、愛される店作り、商品作りを心がけてゆく所存でございます。今年も、御用命頂きますよう、そして、皆様のお声がきけるのを楽しみに、従業員一同心よりお待ち致しております。