上から降りかけられたゆずの香りがすごく良く漂っていました。明石でとれた活〆のアコウ(キジハタ)冬のフグ・夏のアコウと言われるそうです。白身魚の淡白な味の中にうま味が凝縮されていて、はまってしまいました。次!!アジに、国内自給率わずか5%しかないと言う希少価値の高い金ごまを醤油•しそと和えたもの。奈良県の地野菜の茄子と魚の女王キスの天ぷら終盤に差し掛かったタイミングでお口直しと言うことで、とうもろこしのゴールドラッシュとピュアホワイトを濾して水と混ぜただけの飲み物をお出ししていただいたんですがこれが喉越しが良くすごく美味しくて飲みやすかったです。使っているピュアホワイトが愛知県産だと聞いて、なぜ北海道さんを使わないんだと言うふうにプロならではの着眼点で見てらっしゃいました。笑どうやら愛知県のピュアホワイトは最近のピュアホワイト人気にあやかって作られ始めたばかりだそうでやっぱりどうしても北海道産のピュアホワイトの甘みには勝てないそうです。後半戦として、まず最初に出てきたのはズッキーニの上に、スズキの中でも沖の方にしか生息していないしらスズキを蒸し焼きにして、おだしをかけたもの。これもまたシンプルな味わいの中に、おだしの奥深さがあってなんとも興味深いお味でした。奈良県から約2000年前から作られている伝統的なもの。牛乳を8時間濾して作っているそうです。高知県の田野屋塩二郎と言うお塩を添えているそうで100グラム4500円もする超高級塩だそうです。(違いは正直わからなかったです。笑)そして締めに出てきたのがお待ちかねのお肉ですね。牛の評価を決める品評会があるんですけれど、そこでグランプリを取ったチャンピオン牛のイチボ(お尻の先端)のお肉だそうです。マーブリング11そんなお肉をお米とめかぶと一緒に書き込んで混ぜ込みご飯にしたもの。なんとも贅沢な...一杯目はそのまま食べて、おかわりの時に山椒を振ってちょっと味変して食べるというようなスタイルでした。ほんとにお腹いっぱいだったんですけれど、美味しすぎてバクバク食べてしまいました。通常であれば夜に出されているディナーコースを特別にお昼の時間帯に持ってきていただきました。滅多にお伺いすることはできないでしょうが、また、特別な日に是非訪れたい!そう思える素敵なお店でした。駅はご覧の通り、アラビア的な意匠となっておりま...2018-09-27カイロ〜死者の街、コプト教居住区について〜ルクソールから夜行バスに乗り、再びカイロに戻ります。宿までバスがピックアップしに来てくれて、出発。8スポンサーリンクはてなブログをはじめよう!tabitatsuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。