縦にしてご覧ください。冬に食べたくなる料理と言えば、ぶり大根もそのひとつだろう。和食の代表格とも言われ、一見ヘルシーに思えるぶり大根だが、意外と落とし穴が多くカロリーオーバーしがちだ。ここでは、ぶり大根のカロリーの解説からおすすめの食べ方を紹介する。日頃の食生活に取り入れてほしい。大根もぶりも、冬が旬だ。冬のぶりは脂がのって一層美味しいのだが、脂質は100gあたり約17g。カロリーにすると、100gあたりで約275kcalとなる。そのため、ぶり大根を食べる際にぶりの比率が多くなると、カロリーも高くなってしまう。ぶりの脂には栄養素も豊富に含まれているので、一概に悪いわけではないのだが、ぶりは魚の中でもカロリーが高めであることを覚えておきたい。気をつけたいのが、ぶり大根がおかずだと、ついついごはんが進んでしまうことだ。ごはんのカロリーは高く、食べ過ぎるとすぐにカロリーオーバーしてしまう。ぶり大根はおつまみにも最適なので、食べるとついついお酒を飲みたくなるかもしれない。日本酒と相性抜群なのは事実だが、ダイエット中であれば飲酒は控えよう。カロリーだけじゃない!気になるぶり大根の栄養カロリーが気になるところではあるが、ぶり大根は栄養価に優れた一品だ。大根100gは約18kcalと低カロリーで、食物繊維を豊富に含む。ダイエット中には栄養が偏って便通が悪くなることが多いが、大根の食物繊維が腸内環境の改善に役立つ。ぶりはカロリーが高めとはいえ、ダイエットに必要な食材だ。ぶりに含まれるヒスチジンという成分には、食欲抑制効果と脂肪燃焼効果があるため、ダイエット中にこそ摂取したい。ぶりに含まれる不飽和脂肪酸のDHAやEPAによって、血中の悪玉コレステロールや肥満の原因となる中性脂肪が減少する。ぶり大根は、余計なものを体外へ排出するのに最適というわけだ。カロリーの素?ぶり大根に含まれる糖質量ぶりに含まれる糖質は、100gあたり0.3g、大根に含まれる糖質は100gあたり2.8gと、糖質制限に適した料理のように思われる。見落としがちなのが、調味料に含まれる糖質量だ。ぶり大根の味付けに使用する砂糖とみりんは糖分のかたまりで、砂糖は重さと同量、みりんは重さに対して約半量の糖質が含まれている。砂糖やみりんで煮込むと、その分糖質が上がってしまうので、甘さ控えめの味付けを意識する必要がある。ぶり大根をカロリーオフ!ダイエット中におすすめの食べ方ダイエット中にぶり大根を食べる場合、「大根多め」を意識したい。ぶりは栄養価だけでなくカロリーも高いので、大根とぶりを3:1程度の割合で食べることをおすすめする。味付けは、みりんと砂糖の量を減らすことを意識しよう。甘さにこだわらないなら、醤油の量を減らして、たっぷりの和風出汁で煮込み、汁ごといただくのがよい。少量でも満腹感、満足感を感じることができるはずだ。一緒にごはんを食べ過ぎないよう心がけておこう。結論ぶり大根は、食材そのもののカロリーよりも、調味料やごはん、その他の食べ合わせに気をつけたい料理だ。一方で、ダイエットを助けてくれる栄養分も豊富に含まれているため、カロリーを調節しながら食べることで、健康な体作りに役立てたい。ぶり大根はダイエットの強い味方なので、食べ方を工夫して積極的に取り入れてほしい。オリーブオイルをひとまわしは「知識をきっかけに家族を笑顔にする」をコンセプトに展開する日本最大級の料理・家事メディアです。