雑記帳つむぎやとはお問い合せコロッケは洋食にあらずつむぎやの宴ではコロッケをよく出す。「男の和食」という言葉をしばしテーマに掲げる我らだがコロッケとは洋食だろうか、和食だろうか。言うまでもなく“和”は「日本の」という意味。和食にカテゴライズしてもいい気がする。「日本の日常食」という意味でね。ここであらためて“和食”というものを考えてみる。ものとものとを足すこと。足し算のことを“和”ともいう。「和音」と言えば、音を足して、調和させること。お料理にも「和える」という言葉もある。「なごやか」、「なかよくする」という意味もあるわけで、ざっと考えただけでこれだけ出てくる、“和”という言葉は、なかなかに奥深い。そんな“和”をすべて飲み込んだ料理が“和食”であると、我らは考えたい。いえば宴で、コロッケをみんなでつついてホクホクとやっているときは、まちがいなく「なごやか」な時間だ。おまけにもう一つ、あらためて気がついたことを。日本とは、とても美しい国だと思う。“和”の国の人であることを、我らは誇りに思う。