工房しゅしゅ工房しゅしゅは、湖のくに(滋賀)で育まれた菓子工房です。豊かな自然、そこで育まれた文化の中で、地産地消をコンセプトにしたお菓子づくりをしています。湖のくにの豊かな自然の中で生まれた、滋賀ならではの“酒粕”。琵琶湖を周囲で作られる6蔵の地酒の酒粕をもとに、様々なお菓子を生み出しています。「しゅしゅ」の名前は、フランス語で「お気に入りのもの」という意味のchouchouに由来します。日本語の「酒酒」にも通じます。酒蔵ごとにそれぞれ違った風味の酒粕を使ったスイーツ。あなただけのお気に入りの味が、きっと見つかります。「工房しゅしゅ」を運営するのは、社会福祉法人あゆみ福祉会です。湖のくに生チーズケーキは、福祉作業所で働く利用者の工賃アップを目指す中で誕生した商品。ご購入いただいた商品の売上は、利用者一人ひとりの自立のために活用されています。湖のくに生チーズケーキ個性豊かな六つの酒蔵の酒粕を贅沢に使った生チーズケーキ。山々から琵琶湖に注ぎ込む清らかな伏流水と、豊かな土地での米作りが脈々と受け継がれてきた滋賀には、美味しい地酒をつくる酒蔵が数多くあります。「酒粕は生き物」という蔵元の言葉通り、酒粕は日ごとに熟成を増し、その香りと味わいを変化させていきます。クチコミを書くあなたへのおすすめ牛肉の濃厚な旨みを味わう極上の逸品。奥出雲和牛のローストビーフ。ブレジュ「今日の食事は、明日の命づくり」新潟の食文化から生まれた郷土の味を作り続ける。新潟加島屋バタークリームの間から、みたらしの甘辛い醤油だれがとろり。創業昭和2年の味わいを新しい和菓子に。