飲むと苦味が最初に来てそこから酸味も来る。後味も微炭酸と酸味からかスッキリしてる感じ。山廃というと旨味がしっかりしていて、ゆっくりと飲むイメージだが、これは低アルコールのためか飲みやすくスッキリ。モダン山廃って名にピッタリ。洋食とかとも合うかな。今日はドライカレーとあわせたがバッチリ!美味しいな。PM59家飲み部さしゅー少し間を置いたけど信州亀齢祭りラストは大好きなひとごこち(^o^)香りは亀齢らしいりんご🍎フルーティーさある。そこから旨味と最後に来る苦味が。なんかだいぶ濃厚な味わいが(^o^)生のほうがさっぱりしてたような。最後の苦味でスッキリ切れるというか後味はそれほど残らなくて飲みやすい。口の中では濃厚だが最後はスッキリって不思議(^o^)火入れなのに生酒のような微炭酸と味わい。いやーやっぱりひとごこち美味しい。自分的には生のほうが好みかな。こんなに亀齢のお酒を飲めるって本当に幸せ。いつ飲んでもその美味しさに感動できて飲み飽きしない。PM55家飲み部さしゅー今日は花陽浴の雄町おりがらみ😄滅多に手に入らないので有り難く頂く。香りはパイナップルや青りんごのような香りでフルーティー(^o^)飲むと甘みとお米の香り(?)のような。そこから旨味と苦味が来て後味はしっかりしてる。これは私だけかもだが雄町のお酒は独特の香りというか米感を感じるものが多い気がする。それが嫌味ではなく旨さになってるし、よりお酒をコクのある美味しさに導いてくれてる。フルーティーさとコクの相性も悪くはない感じがする。こんばんは(^o^)花陽浴はホントに滅多に手に入らないですからね。私も勿体ないなと思いながらも両親の誕生日に開けましたね(^o^)日を置くと味わい変わりました。2023家飲み部さしゅー信州亀齢祭りは一旦休憩(笑)今回は弟も達も揃い家でバーベキュー(^o^)それに合わせて仙禽オーガニックナチュールXスパークリング。香りは柑橘系のものとお米の香り。樽の香りもほんのりと。飲むと甘みはそれほど感じないが炭酸がしっかり。そこから仙禽らしい酸味と苦味が出てきて後味もスッキリする。非常に飲みやすいお酒。バーベキューにもピッタリ。暑かったから余計に酸味が良い。野外で飲むのにも最適なお酒。こんばんは(^o^)いきました(笑)いやいや拙い表現でもっとうまく表現したいのですが(泣)確かにバーベキューとバッチリでした。AM61家飲み部さしゅー信州亀齢第三弾(^o^)今日は祖母の100歳の誕生日祝い!100歳生きるって本当に凄い事。認知症は進んでいるけど自分や家族の名前は覚えている。そんな日にこそ金亀でお祝い祝今回は金紋錦の純米大吟醸。香りはいつもの亀齢らしいリンゴ。そこに桃のようなフルーティーさもある。飲むと甘みいっぱいに微炭酸。そこから濃くいうか旨味がどっと来て、そこに程よい酸味があり最後はグッと切れていく。最後はエレガントさもある。純米吟醸との違いは純米吟醸に感じた最初の複雑さはなく、何と言っても旨味が溢れている。本当に洗練されたお酒って感じ。