便利・日常レシピツイートブロッコリーは真冬が旬なので、夏の間食べてなかったんだけど、久々に買いました~。生活習慣病を予防できる成分が色々含まれているので、日々の食事に取り入れたい野菜ですよね。ブロッコリーは鮮度がすぐに落ちてしまうので、私は先に固めに下ゆでして冷凍したりして使ってます。この下ゆでする時のポイントは、蒸しゆでにすること!ブロッコリーのビタミンCは水溶性なので、なるべく流れてしまわないように茹でるのがオススメなんです。ブロッコリーの蒸しゆでフライパンに小房に分けたブロッコリーを入れて、ブロッコリーが半分つかるくらいの水と塩一つまみを加え、火にかけてフタをし、強火で3分くらいでOKです。目に水分を切って、ジップロック等で冷凍保存。うちはエビもよく冷凍保存してるので、今日のこの料理は副菜でササっと作れるので便利です。ブロッコリーとエビが冷凍庫にあれば、献立に困った時もパパッとパスタが作れるのですっごく便利なんです。※今回はブロッコリーの房の部分だけを使いました。茎の部分はサラダに使ったり、味噌あえにしたりして使います。レシピアップしますね。●作り方●ブロッコリーを小房に分けて、下ゆでを固めにしておく。(※下ゆで方法は上↑に書いてあります)エビは背ワタを取り除き、塩を少量もみこんで、水洗いする。水けをしっかりとって、再度塩を少々もみこんで、片栗粉をまぶしておく。にんにくはみじん切り。しょうがはすりおろして、汁を絞っておく。卵を卵黄と卵白に分けて、卵白はしっかりほぐしておく。フライパンにごま油とニンニクを入れて、火にかけて、香りを出す。エビを加えて中火で炒めて赤くなってきたら、ブロッコリーを加える。塩コショウしてから、炒め合わせて、酒、しょうが汁をふりかけて大きくフライパンをあおる。強火にして卵白を回しかけて、全体を混ぜ合わせたらすぐに火を止め、フタをして、予熱でふんわり仕上げる。※余った卵黄はうちでは長いものすりおろし(とろろ芋)に使います。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)サイト内検索プロフィールpokkyです。旦那と2人暮らし野菜をごろごろ使った毎日ごはんのレシピを中心に、いろいろ学んだ生活に役立つな情報など綴ってます。お気に入りお取り寄せ実際に使ってみて本当に良かったオススメできるもの集めました!やわらか湯たんぽ最近人気の履いて歩ける湯たんぽ。温まり方がじんわ~りくるので、足湯に浸かっているようにとても心地良いですよ!もう冬中手放せそうにありません!≫やわらか湯たんぽ体験レビュー≪b.glen(ビーグレン)トライアルから試してみて、もう5年以上使い続けてます。トラブル肌が改善して、シミが薄くなりました♪(写真載せたレビュー↓です)≫ビーグレン体験レビュー≪らでぃっしゅぼーや有機野菜の濃い味を知ると、もうスーパーの野菜の味の薄さには戻れません。使ってみんしゃいよか石けんクレイ(泥)系洗顔はやっぱりイイ!もちっとした弾力の泡と優しい洗浄力。