Musicの空間オーディオを楽しもうお菓子作り【保存版】メレンゲなし・HMなし・ベーキングパウダーなしで作るパウンドケーキ【ジェノワーズ法】お菓子作り【スイーツつくれぽ・その21】スイーツコンシェルジュ講座に教わるマフィンの作り方。2020.01.10この記事は約4分で読めます。年末テレビを見てたら、レンジでたった5分で焼きリンゴが作れる!と。ホント?!焼きリンゴは作ったことないですが、オーブンでじっくり時間をかけて焼くものだと聞いてたのでにわかに信じられませんでした。画面の中ではどの芸能人も口々に「すごい美味しい!」と絶賛。凍らせて加熱することで栄養価が9倍にもなるのだとか。砂糖適量(トッピング用)市販のバニラアイスその他、お好みでグラノーラ、メイプルシロップなど準備りんごを洗い、8等分くらいにカットします。皮を剥かないのはラクできるから、ではありません。後で理由を説明しますね一つ一つラップに包み、フリーザーバッグに入れて一晩凍らせます。2.作るフリーザーバッグから取り出し、耐熱皿に並べます。その上にちょいちょいとバターをのせ、砂糖をふりかけます。ラップをかけ、600Wで5分(500Wだと6分)レンチンします。番組では、冷凍することで細胞が壊れて火が通りやすくなり短時間で調理できるというのをメリットとして挙げられていたのですが、調べてみると栄養面でも非常に良い面があるようです。実は、りんごを冷凍すると上がってくれる栄養素もあるのです。それは果物の中にある、とっても大切な栄養素であるビタミンCと抗酸化物質です。抵抗力を高めて病気になりにくい体づくりをしてくれる効果があります。食の専門サイト「りんごを冷凍すると栄養はどうなるの?冷凍方法と賞味期限とは!?」デメリット:ドリップは捨てちゃもったいない!デメリットについてですが、冷凍保存したものを解凍する時には必ずドリップというものが出てきてしまいます。そのなかに大事な栄養も流れ出てしまうという点です。りんごを解凍すると、少なからず水が出てきますよね。その中にりんごのペクチンという栄養素が流れてしまうのです。食の専門サイト「りんごを冷凍すると栄養はどうなるの?冷凍方法と賞味期限とは!?」うわーやっちまった!知らずに捨ててしまってました!!作ってみるとわかりますが、りんごがヒタヒタになるくらい結構な量のドリップが出てきてしまうんですよね。加熱することでペクチン&オリゴ糖が増加!リンゴを皮付きのまま加熱すると、皮と果実の間にあるプロトペクチンという不溶性食物繊維が水溶性のペクチンに変化します。このペクチンには善玉菌(ビフィズス菌)のエサになるオリゴ糖が含まれているため、生で食べたときよりも腸内で善玉菌を増やす働きをしてくれるのです。その結果、腸内環境が改善されて便秘解消、肌荒れ改善などが期待できます。温めることで冷えが気にならなくなる、生で食べるよりもたっぷり量が食べられるなどのメリットもあります。リンゴは「ホット」の「皮付き」で食べたほうがいい理由」りんごの冷凍・加熱のまとめ冷凍することでビタミンCと抗酸化物質が増え、お肌の老化防止や抵抗力の高まりが期待できるただし解凍する時にできるドリップにペクチンが流出してしまうので、できれば捨てずに飲もう皮付きのまま加熱するとペクチンが増え、その中のオリゴ糖によりビフィズス菌が増えることにより、腸内環境の改善で便秘解消や肌荒れ改善などが期待できるこうして見ると、りんごは生で食べるのもいいけど、冷凍・加熱して食べることで栄養が倍増してより体に良くなるということですね!しかも冷凍するから生より日持ちするし、加熱調理の時間もそれほどかからずに済むので、家計にもプラスな面がありそう。うーん、これはもっと積極的に冷凍加熱して行かなきゃもったいないな。それでは、楽しいスイーツライフを♪お菓子作り焼きリンゴスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookLINEコピーぽーるをフォローするぽーるぽーるぶろぐ関連記事お菓子作りなめらかプリンもクレームブリュレも同時に作れるコンパチレシピ似て非なるスイーツ、プリンとクレームブリュレ。両者の違いと、2つを同時に作れるレシピを紹介します。お菓子作りオレオ食べたすぎて特大オレオのチーズケーキを作ってみたオレオを18個使ってオレオチーズケーキ「メガオレオ」を作るレシピを紹介!お菓子作り【スイーツつくれぽ・その20】シュークリームで失敗したことない初心者が語るコツとは作るのが難しい、失敗しやすいと言われるシュークリーム。オートミールパンケーキ【グルテンフリー】ヘルシーだけど味がしないオートミール。このレシピでふっくらしっとり、甘く優しいパンケーキを作ろう!お菓子作り【スイーツつくれぽ30】ドイツの蒸し菓子・ダンプフヌーデルン普通の蒸しパンと作り方が大きく異なるダンプフヌーデルン。牛乳のやさしい甘味とパンのような食感が特徴的なスイーツを作って見ました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。