しその主な栄養素しそしそは中国の原産と言われる、シソ科の一年草。奈良時代には既に薬用や香味料として使われており、手軽に栽培が可能です。葉が緑色の青じそが一般的で、大葉とも言われています。紫色の葉をした赤じそもあります。ビタミン、ミネラルが豊富しそはビタミン、ミネラルが豊富。100gあたりのビタミンA(カロテン)の含有量は11,000μgもあり、にんじんも超える程です。その他、ビタミンC、ビタミンEも多く、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルも多く含まれています。にんじんのように、あまり一度に多くは食べづらいため工夫が必要になります。特有の香り成分はペリルアルデヒドと呼ばれ、防腐作用があります。この香りには防腐作用だけでなく、アロマテラピー効果も。発汗、利尿、咳を鎮める効果もあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。