●いかは胴とゲソに分け、内臓と軟骨を除いて洗う。胴は1cm幅の輪切りにし、ゲソは長さ3cmに切る。1小フライパンを中火で温めて1cm程度の揚げ油と【A】を入れる。適温になったら、ズッキーニ・いか・たこの順に【衣】にサッとくぐらせて揚げる。2途中でひっくり返し、少し色付く程度に揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ取り出す。32を皿に盛り、トマト・レモン・ローズマリーを飾り、お好みでクレイジーソルトをかけて頂く。提供:1208Sレシピ栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイスきゅうりに似た姿のズッキーニですが、実際はかぼちゃの仲間でぺポカボチャの一種です。かぼちゃと同じく「β-カロテン」・「ビタミンC」・「カリウム」・「鉄」などの栄養素が豊富に含まれています。なすのような食感で油との相性がよく、油で炒めたり揚げたりすることで脂溶性である「β-カロテン」の吸収率がアップし、免疫力を強めて風邪予防などにも効果があります。日本人の主食、お米が100%原料!コレステロールゼロの栄養機能食品!作ってみましたレシピレビューこのレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。