文春マルシェは食の通販サイトですが、同時に文藝春秋らしく、メディアでありたいと思っています。食は人の営みを支えるものであり、文化であり、そして何よりも歓びに満ちたものです。本コーナーでは食の達人に、「お取り寄せ」をテーマに、その愉しみや、マルシェの商品との出会いなどを綴っていただきました。文化であり、何よりも歓びに満ちたもの。食の達人が「お取り寄せ」をテーマに、その愉しみや商品との出会いを綴ります。ご贈答にもおすすめの餃子です裏地桂子ギフトコンシェルジュ餃子が大好きです。わたくし、お家ごはんにおきましては、手間対効果を大変、重視しております(笑)。我が家の餃子は、キャベツと白菜、ニラ、干ししいたけ、しょうがなどを細かくみじん切りにして水分をしぼり、豚ひき肉、各種調味料と混ぜ合わせてタネをつくり、餃子の皮、3袋分に包んでいくので、手間と時間がかかります。餃子より簡単にできる焼売のほうが、夫の評価が高いのです。いつからか、お家餃子は、中華の名店の生餃子を購入したり、評判のよい冷凍餃子のお取り寄せとなりました。届いたときの佇まいがクリーンでピシッとしていました。個人的な見解ですが、食品なので白いダンボールの方が良いと思いますし、箱を開けると、整然と餃子が6パック入っている冷凍便。お取り寄せをしていますが、これ、なかなかできそうで、できないこと。嬉しくなって、すぐに文春マルシェ・チーフプロデユーサーの柏原さんにご報告メールしたほどです。1パック12個というのも二人暮らしの我が家にとっては、丁度よい量。焼くのも24cmのフライパンに、きれいに円形に並びます。この餃子は、原材料明細もついており、無添加、無化調です。豚肉も豚独特の臭みが無い、安心安全なSPF豚を使用。キャベツ、ねぎ、ニラは、栽培技術の高い農家さんが作った安心できる国産に限定しています。この具材に加えるのが、自慢の熟成にんにく。日本有数の品質を誇る、青森県産にんにくを清酒に漬け込み、1年以上毎日の温度管理と適度の撹拌を繰り返し、芳醇な香りを放つ奥深い甘味の有る熟成にんにくが完成。発酵熟成させる事により、にんにく特有の強い臭みや辛味のカドがとれ、複雑な旨みと食欲をそそる香りをもつ秀逸な調味料になるそう。にんにく臭さはなく、言われないと、にんにく入りとはわかりませんが、味に深い旨味があります。餃子を包み込む皮は、透き通るくらいの薄皮です。あわせて、絶妙の厚さに調整しているとか。機械では包むのが難しい薄い皮だから、職人の手により、一つ一つ丁寧に包み込んでいるそうです。冷凍のままフライパンにおいて、レシピ通りに焼き上げるだけ。5分でおいしい餃子の完成です!カリッと焼けた薄皮の中には、上質な豚肉の肉汁と数種類の野菜の甘味がたっぷり。薄い皮の焼いた時のパリパリ感と、ジューシー感がたまりません。自家用としてだけでなく、餃子好きの方へのギフトにもおすすめします。裏地桂子ギフトコンシェルジュ衣食住ライフスタイル全般に精通し、食通、きもの好きとしても知られる。現在は、企業やショップの商品企画、商品セレクション、プロデュースなどを手がけており、テレビ出演、著書も多数。いけばな教室」を東京、京都にて主宰。インスタグラムは毎日、更新中。本エッセイで触れられている商品はこちら1年以上寝かせた熟成にんにくが決め手。12個入り5パック¥3,780(税込)カートに入れる他の筆者の美味随筆エッセイはこちら記事内でご紹介している商品は、記事公開時の情報に基づいています。ショッピングガイドお届けについて通常10日程度でお届けいたします。予約商品や一部の商品は、お届けまでにかかる日数が異なります。お届け日時のご指定がございましたら、「配送先・お支払い方法の選択」ページより日にちと時間をご指定いただけます。お届け日時のご指定が出来ない商品もございます。詳しくはこちらお支払いについてお支払い方法は、楽天ペイ、Amazonペイ、d払い、クレジットカード払い、GMO後払い、代金引換(代引)がご利用いただけます。ご利用いただけるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERSとなり、お支払いは一括払いとなります。詳しくはこちら送料について全国一律料金となります。常温送料800円(税込)、クール便送料980円(税込)。同商品や、同メーカーの同じ温度帯の商品を複数ご購入の場合は、送り先が1ヵ所であれば1個分の送料でお届けいたします。詳しくはこちらキャンセル、返品についてお客様都合によるご注文完了後のキャンセルはお受けできませんのでご了承下さい。商品不良や誤配送・商品間違いなどを除いて、お客様都合による返品も一切お受けできませんのでご了承ください。7日以内にご返送ください。詳しくはこちらギフトについてギフトのご注文は複数の配送先をご指定いただけます。のしは「お中元・お歳暮」をご用意しております。のし対応商品は商品ページに記載。包装紙はメーカー包装紙となり、のし下にお名前は入れられません。代金引換によるギフトのご注文は承れません。商品価格が記載されている書類等は同梱いたしません。詳しくはこちら文春マルシェポイントについて会員限定のウェブポイントです。会員登録後、お買い物やレビュー掲載でポイントを付与します。2,000円以上の商品ご購入合計額(税抜)に対して1%のポイント、レビュー掲載1件ごとに10ポイントを差し上げます。1ポイント=1円として、文春マルシェでのお買い物にご利用いただけます。©2023文春マルシェ。