肉って茹でるにしても、焼くにしても、ゆっくり火を通すと、柔らかくなります。まるごとどーんとチンしてます。塩茹で枝豆の美味しい茹で方。茹でる前に枝豆にまんべんなく塩をまぶして30分くらい置いておくと味が浸透する。あまった衣は天かすに。天ぷら衣が余ったら、ついでに超簡単な天かすを作ります。料理に使えて超便利で美味しい。桜エビと青海苔を入れて、混ぜて揚げるだけ。冷凍保存して料理に利用。桜エビと青海苔も冷凍保存しています。セロリのスジが気になる固いとこや葉も使えます。鶏の胸肉は入れても入れなくてもOK~。副菜、お酒のおつまみに。