すぎた)という江戸前寿司の名店があります。2017年版のミシュランで一つ星を獲得し、国内はもちろん世界の美食家たちから予約が殺到しています。すぎた」の場所や予約方法をご紹介してまいります。すぎた」をオープンされます。予約の取れない人気店”当代一の呼び声高い鮨職人の心と技をとくとご覧あれ。11月3日よる11時放送。光り物の王様「小肌」が自慢の一品。小肌は寿司ネタの中でも別格と考えてらっしゃるそう。魚の個性が際立つので、その魚ごとに締め方、切り方を変えます。握りの一番最初に出てくるのが、この小肌です。住所や連絡先は以下のとおりです。営業時間は以下の通り。すぎた」のその他店舗情報カウンター9席の他に個室が1室あります。すぎた」の予約方法は2種類あります。9:00~15:00POINTカウンター席は常連の方が来店されたときに次の予約をされるため、すでに予約が埋まってしまっています。現在は「翌月分のキャンセル待ち」の受付のみとなっているようです。9:00~15:00POINT個室は1室のみで競争率は高いのですが、1週間後の予約を毎日受け付けています。カウンター席がキャンセル待ちしか予約出来ないのに対し、個室は1室のみですが予約をとれたら「確定の予約」になるわけですね。競争率は激しいですが、個室の予約は1週間後の予約を毎日受け付けているので、そちらが確実かもしれません。すぎた」でお寿司を召し上がりたい方は、ぜひご予約を。日本橋蛎殻町すぎたのメニューは「おまかせコース」のみとなっています。時期や仕入れなどによって変わりますが、おまかせコースの内容には以下のようなものがあります。POINT多くの方は、おまかせコースに加え日本酒おまかせ、握り単品の合計で4万円ほどになる場合が多いようです。余裕を持って5万円を予算と考えておくと安心できそうですね。まとめ鮨やつまみの秀逸さだけでなく、杉田さんの物柔らかな人柄や、細やかな気遣いのある接客も、訪れた人々を魅了し続けています。今の大盛況ぶりからは想像できませんが、開店当時は3年ほどお客が来なかった時期があったとか。杉田さんは、“鮨”という物理的なものだけでなく、“鮨を食べる時間”を提供していると思っているとおっしゃっています。店を出てから家に向かう間に”おいしかったね、幸せだな”と少しでも思っていただけるような接客を心がけてます、とも。常連さんも多いようですが、一期一会のお客様にとっては最初で最後の思い出になるわけですよね。これからもたくさんのお客様が、杉田さんのお店で幸せな時間を過ごされることでしょう。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。話題の人プロフィール雪乃。本とドラマと旅が好き。いい情報を伝えられるように頑張ります。毎日が新しい日スポンサーリンク。