時間が作りやすい時期に入りました。家パン作りはじめます...blog冷凍と解凍を繰り返すなー!表題のような事をスタッフに言った本日の午後。なんでダメなのかと言う事をつらつらと説明して、ひと段落をする。そんな時間帯にお知り合いが来店。手土産にパリジーノアトリエドゥママンのガレットとショーソンを持って来てくれました。...blogブログってどうやって書くんだっけ?1年近く前にネットパン教室ブログをお休みする事をお伝えして、ずーっと書かない日が続いて。書き始めようかなと思い。いざHPを立ち上げてみると、使い方すら覚えておらず。四苦八苦しております。...blogテーブルリフトがやってきた!ずっと探し続けてたもの。それは、オーブンにハード系のパンを窯入れするときに使う『自動昇降機』だ。ムラタの気に入っているベーカーズプロダクションのオーブン。これについてはズーっと昔に一度ブログで書いた事があるけど今一度おさらいをする...blog塗装を頑張るムラタ。先日、知り合いの知り合いから冷蔵ショーケースを購入して、色がお店に合うようにするにはどうしたらいいかと考えて、塗装する方向性で決めた。お店のシャッターを6年くらい前に塗装した時に色々と苦戦して、今に至るまで、ガンプラの塗装をスタッフに教え...メンターに送るキモチ。厨房のドアはこうあるべきかもしれない。ホームblog最新の投稿ガス台を入れ替えて今頑張っていること。2022.06.062022.06.06ガス台壊れる。POLICYシェフについてお問い合わせ求人予定有り契約レストランネットパン教室ブログ。