サトーンのビジネス街の裏手にひっそりとたたずんでいます。キッティチャイ氏が直営するレストランで、約100年前に建てられた軍人の邸宅を改装した一軒家レストランです。熱帯植物が生い茂る広い庭の片隅には、調理用のハーブを栽培する菜園もあり、都会にいることをしばし忘れさせてくれます。店内はクラシカルな雰囲気ながら、壁が鮮やかなピンクやブルーに塗られ、レトロポップで個性的なインテリアです。最近バンコクでは創作タイ料理がブームで、欧米で成功した西洋人シェフによる、タイ料理を西洋風にアレンジした料理を提供する洒落たレストランが次々とオープンしています。イアン氏の料理もそうした創作タイ料理の一角をなしますが、何より欧米で成功したタイ人シェフが、故郷のタイに錦を飾ったという意味で貴重な存在です。彼のサクセスストーリーは、あらゆるメディアでも紹介されています。クラブでは、決して一般的なタイ料理を期待してはいけません。ここでは、イアン氏の限りなく大胆な発想による全く新しいジャンルのタイ料理が楽しめるからです。食感の異なる食材や調理法を巧みに組み合わせた料理は、口に入れた途端、その食感マジックに驚き感動するでしょう。遊び心いっぱいの盛り付けや客のテーブルで調理して見せるパフォーマンスは、味覚だけでなく視覚的にも楽しい気分にさせてくれます。国内外のリゾートホテル勤務を経て、2003年からバンコク在住。進化するタイの最新の旅情報を紹介するブログ「タイランド画報」を運営中。詳細はブログ紹介のページにて。このサイトの使用を継続することで、その使用に同意したとみなされます。コントロール方法を含む詳細についてはこちらをご覧ください。ポリシータイランド画報の著作権について本ブログに掲載されている文章や写真などを無断で転載することはご遠慮ください。引用する場合は、ブログ名やリンク先を明記していただくよう、お願いいたします。リンクを貼っていただくのは大歓迎です!タイランド画報は、DMCA(デジタルミレニアム著作権保護法)により、保護されています。