言わずと知れた燻製ダイニングの二大巨頭で、この燻製ブームを牽引してきました。そんなふたつの店をつくったオーナー輿水治比古氏(燻製歴42年)が、ある醤油の味に惚れ込み、燻製醤油を作ったというから聞き逃せません。大豆、小麦、米から作り、それを用いて速醸せず、じっくり根気よく魯山人が好みの淡口醬油を作りあげたのです。それは、旨み成分が高すぎて数値で計れないほどの逸品。魯山人醤油に一瞬でみせられた輿水氏は、燻製にしたいと「湯浅醤油」の社長に直談判。して、こちらの燻製醤油が誕生したのです。それがいい例で、燻製◯◯をつくろうとする人、そしてその素材の生産者は、素晴らしくストイックな人が多い。結果、そんなコラボによる完成品はおしなべてハイクオリティ。醤油にオイル、ハチミツetc.いま燻製された調味料のブームが広がりつつあります。あの頃は夜にお金を使わなければ体験できなかった味を、いまや家庭で数滴垂らせば実現可能。垂らせばあなたがあの燻製界の巨匠の店主です。(左)あの人気ジビエ店の店舗用オイルが市販に!ジビエ料理が評判の『SOHOLM』と、液体燻製法の特許技術「kazusa-smoke」によるコラボスモークオイル。03-5495-9471〉(中)ハチミツと燻した木の香りが見事にマッチ!ポートランド発の高品質なはちみつブランド「ビーローカル」が日本初上陸し、燻製はちみつも展開。03-5988-7225〉(右)本当に出汁は入ってない?と疑わざるをえない!玉子かけごはんから茹でとうもろこしまで、少し垂らすだけでその威力は凄まじい。お湯割りにてそのまま飲んでみるべし。http://www.kazenoshiwaza.com〉この記事へのコメントコメントするコメントはまだありません。おすすめ記事2015.09.23表参道での買い物帰りに寄りたい、価格帯別レストラン厳選4店2016.02.28有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピもやしなのにコクがあって酒に合う!プロ考案のもやしレシピ3選2020.01.24隠れ家デートは入口からワクワクが止まらない!彼女がうっとりする名店5選2019.09.23実は人気な職種、MR男子の一週間に密着!グルメ三昧な毎日に、ただただ腹が減った!PR2023.05.26結婚を意識する3年目のふたりの、艶やかな6月の過ごし方PR2023.05.24女性から支持されるブランドのメンズバッグこそ、艶やかなディナーの頼もしき相棒だ!2018.12.16名作絵本『ぐりとぐら』にそっくり!憧れのパンケーキが食べられる!2015.12.23年末年始こそ贅沢に六本木・西麻布で肉を食う。定番4店はここだ!2016.07.14国際コンテスト金賞のチョコバーを銀座で。ジーテン』:干し海老や椎茸、醤油で煮込んだ豚肉が入った黒米入りちまき『ポワン・エ・リーニュ』:おやつ・朝食におすすめな人気パン7種セット『勘兵衛』:大粒の丹波栗と風味豊かな丹波大納言を贅沢に使用した抹茶とチョコレートのテリーヌ『オリベート』:黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミスもどるすすむロングヒット記事2023.04.26【ご報告】ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し...2023.05.14ハワイに憧れて離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと...2023.04.22男と女の答えあわせ【Q】3度目のデートでキス。名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり...。“二世受験”の苦悩2023.05.16AM9時、六本木のカフェでカフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。元妻が現れ、要求してきた“とんでもないコト”とは後輩に誘われ食事会に参加した32歳女。彼女を傷つけた男性陣の何気ない一言とは...LINEも来るし、デートもする男。彼が一度も誘ってこない理由は...?「どう?」ウエディングドレスを試着して、後ろを振り返ったら...。お気に入り店6選マッチングアプリの答えあわせ【Q】:狙い目の“新規会員の男”と初デート!途中までは順調だったが...ロングヒット記事ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。生まれ変わった彼から差し出された、封筒の中身は...「ちょっと休んでくるね...」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し...離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと...3度目のデートでキス。「花嫁は彼のこと、好きじゃなさそう」結婚式に出席した無邪気な女子が、そう思った理由とは...名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり...。“二世受験”の苦悩カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ離婚から1年。男が初めて別れを後悔した、元妻からのLINEの中身とは?嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。INC.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。