野菜一覧レシピ一覧お知らせTOP種類パプリカの種類パプリカの種類パプリカパプリカは分類上、ピーマンの仲間であるカラーピーマンの一種です。赤や黄、オレンジ色が定番ですが、その他に黒や紫、緑、白、茶色のパプリカが存在。全部で8種類ものバリエーションがあり、それぞれに多種多様な品種が作られています。この記事では、代表的な赤・黄・オレンジパプリカの特徴をご紹介。種類ごとの代表的なパプリカの品種も、あわせてまとめています。赤パプリカ黄パプリカオレンジパプリカ色で分類したときの代表的な主なパプリカの種類は、こちらの3つ。赤・黄・オレンジは、店頭でよく見かける馴染み深いパプリカです。パプリカは、完熟するにつれて黄→オレンジ→赤と色が変化します。味に大きな違いはないですが、含まれている栄養に差があるのが特徴。色によって違う品種が栽培されていて、バリエーションが豊富です。今回は色ごとに分類しましたが、パプリカには他にもさまざまな種類が存在。種類ごとに外見や味が違い、個性豊かなパプリカを楽しめます。品揃えのよいスーパーや直売所などで、ぜひ探してみてくださいね。赤パプリカ赤パプリカは、3種類のなかでもっとも完熟した状態。太陽の光をいっぱい浴びているぶん、ビタミンA・C・Eが豊富に含まれています。果肉が赤いのは、唐辛子に含まれる「カプサイシン」の色です。カプサイシンには代謝を促進する働きがあり、冷え性改善やダイエットに効果的。体内のコレステロールを排出して、生活習慣病を予防してくれるんですよ。■主な品種例マラネロ、マベラ、マランド、アルテガ、マルドナード、スペシャル、クプラ黄パプリカ3つのパプリカのなかで、一番早い段階で収穫されたのが黄パプリカ。黄パプリカは、抗酸化作用のあるビタミンCやα-カロテンを含んでいます。カロテノイドの一種である、ルテインとゼアキサンチンの含有量が多いのも特徴。両方とも目の健康維持に役立つ栄養成分で、病や視力の低下を防ぐ働きがあるんですよ。カロテノイドは人間の体内で生成できないので、黄パプリカで効率よく摂取したいですね。■主な品種例ジアルテ、ボリダーノ、カイテ、ボランテ、コレッティ、ボルテンソ、ブロガントオレンジパプリカ赤パプリカと黄パプリカの、中間に位置するオレンジパプリカ。両方の栄養素をバランスよく含んでいて、ビタミンA・C・Eが豊富です。なかでも、若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEの含有量が多め。3種類あるパプリカのうち、もっとも甘味が強くて食べやすいですよ。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。