食材の栄養・効果ツイート小松菜はほうれん草と栄養成分も似てるようですねぇ。ビタミン類を豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜の仲間です。小松菜のカルシウム量はなかなかのもんですよ~。小松菜100g当たりのカルシウム量⇒290mgほうれん草⇒55gmびっくりじゃないですか?小松菜はほうれん草の5倍ほどのカルシウムが含まれているんです。́-`;)しかも野菜のカルシウムは吸収率が悪いようなんですが、小松菜のようにシュウ酸(アクですね)が少ない場合は吸収率も少し良いようなことが分かってきてるみたいですねぇ。カルシウムは歯や骨の強化の他に神経のイライラを抑える作用も含まれているので、このストレス社会と言われている現代にはとっても大切ですよね。美容に欠かせないビタミンC・カロテンが豊富に含まれているのも小松菜の特徴なんです。カロテンは油と一緒に調理すると吸収率がアップするので、さっき前の記事で紹介させてもらった「小松菜と豆腐の中華風炒め」のように炒め料理に良いみたいです。ビタミンCは水溶性で流れやすく、壊れやすいので熱に弱いんです。加熱時間を短くした方が良いみたいですね。最近みかけるフレッシュジュース屋さんのように小松菜ジュースにするのが良いのかなぁ。アクが少ないし、サラダなんかに使うのも良いですね。あと小松菜はほうれん草より日持ちが悪いっていうデメリットもあります。1日でビタミンCが30%減少してしまうんです。小松菜は買ってきたその日に食べるのがおススメです。葉先が黄色くなってるのは間違いなくビタミンCは落ちてるので要注意なんです。この他にカルシウムの吸収率をアップさせるにはビタミンDを多く含むしいたけ・肉・魚などの良質なたんぱく質を組み合わせるのが良いみたいなんで、「小松菜+しいたけ」のようなレシピもまたアップしたいと思います。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)サイト内検索プロフィールpokkyです。旦那と2人暮らし野菜をごろごろ使った毎日ごはんのレシピを中心に、いろいろ学んだ生活に役立つな情報など綴ってます。お気に入りお取り寄せ実際に使ってみて本当に良かったオススメできるもの集めました!やわらか湯たんぽ最近人気の履いて歩ける湯たんぽ。温まり方がじんわ~りくるので、足湯に浸かっているようにとても心地良いですよ!もう冬中手放せそうにありません!≫やわらか湯たんぽ体験レビュー≪b.glen(ビーグレン)トライアルから試してみて、もう5年以上使い続けてます。トラブル肌が改善して、シミが薄くなりました♪(写真載せたレビュー↓です)≫ビーグレン体験レビュー≪らでぃっしゅぼーや有機野菜の濃い味を知ると、もうスーパーの野菜の味の薄さには戻れません。使ってみんしゃいよか石けんクレイ(泥)系洗顔はやっぱりイイ!もちっとした弾力の泡と優しい洗浄力。