NLworksitemsmailワインやスパークリングに合う大人向けグラノーラ。料理の発想から生まれたフレーバー各種。クラシック、オレンジ&カカオニブ、バルサミコ&フィグ、チャイ、ハーブ、シャンパンソルト&レモン、ホットスパイス、オレンジ&シナモン、ジンジャー&ソルト、ココナッツ、よもぎ&ジンジャー、ほうじ茶&デーツ、カカオ&桜、デュッカ、チャットマサラなど。CURRY毎日はできない。週末限定だからこそ良い素材、旬の野菜を使い大事につくる週末だけの料理。行き着いたのはスパイスでした。化学調味料や添加物不使用はもちろん、小麦、乳製品も使わず油や塩分も控えめのオリジナルカレー。食後後の身体の変化を感じてほしい。販売監修メニューがないのでお客様のニーズに合わせてたまに予約コース料理も『コウイカといちごのサラダリゾット』たまにケータリングもたまに取材も『湘南スタイル』イベントでよく登場するTEX-MEXブリトー。旬の有機野菜がたくさん食べれるからこのメニューが人気。種類は基本チキンかベジの2スタイルのみ。ソースはサルサメヒカーナ、シラントロ(香菜)大量のサルサベルデ、チポトレの3種類からチョイス。PROVISONS.PROVISONS.を使ったクリスピードレッシングPROVISONS.を使ったキャロットケーキPROVISONS.からの宿題。HOTELNL料理のベースはインドやスリランカ、アメリカテックスメックス、フィリピンやタイ、英、仏、中東など各国を旅して現地のお店やローカルフードなどを食べた味と経験を基に表現したものです。