米:栄養成分を紹介!低カロリーの主食。米:栄養成分を紹介!低カロリーの主食。米は稲の成熟した穂から収穫して加工したもので、日本の主食。日本の米作起源は弥生時代まで遡ります。稲から籾殻だけを取り除いたのが玄米、玄米から糠を除いて胚芽を残したものが胚芽米さらに胚芽を取り除いたものが白米です。いずれも主成分は糖質ですが玄米は白米に比べると栄養価が高いのが特徴ですが、消化が悪い。胚芽米は玄米に比べると栄養価は落ちますが食べやすく白米よりはミネラルもビタミンも食物繊維も豊富です。米にはホスファチジルコリンという物質が含まれており記憶に関連がある神経伝達物質のアセチルコリンという物質を増やしてボケ防止、記憶力の低下を防ぐ効果があります。米は脳のエネルギーとなる糖質、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富なので脳の働きを活発にするため、脳に良い食材です。疲労回復や精神安定させる効果もあります。米にはレジスタント・スターチという成分が含まれており食物繊維とともに便秘を解消、大腸ガンを予防してくれます。腸から吸収されるコレステロールを抑制して、動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果もあります。できれば玄米、胚芽米を食べよう玄米は白米に比べて、ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維は4倍以上ビタミンB2、鉄、リン、脂質は2倍以上が含まれています。胚芽米でも、ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維などは白米の2倍以上ありますのでできれば玄米か胚芽米を食べると、より効率良く栄養を摂取できます。胚芽米にはコレステロール値を下げてくれるリノール酸を豊富に含んでいるのでビタミンEとともにガンや老化を防いでくれます。きゅうりは、ヒマラヤ山系の原産と言われている、ウリ科の植物。...サワラ:栄養成分を紹介!白身魚なのに栄養素は赤身魚。EPA+DHAが豊富。サワラはサバ科に属する魚です。リンゴはバラ科の落葉樹に実る果実。じゃがいもは南米アンデス原産で、ナス科の野菜。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。