(日)先週は大雨つづき。子どもたちもプールに入れず、ストレスがたまり気味。昨夜のお風呂には娘たちのお気に入り入浴剤が入っていました。その分、お風呂で発散しているようです。今朝は以前に打ったうどんを解凍したもの。茹でている間、トッピングするものをこしらえて。刻みねぎ、おろししょうが、大根おろし、刻みオクラの定番のほか、もやし1袋を冷蔵庫の中に発見したので、これを使った1品を作成。薄焼きたまごを焼いて、短冊状にしておきます。次に油を引いて高温に熱したフライパンにもやしをジャーっと入れます。ここであまり混ぜすぎないのがポイントです。水分が出てもやしのシャキシャキ感が損なわれますので。「混ぜる」というより「裏返す」ように混ぜるとイイです。火が通ってきたら先程のたまご焼きを投入。最後に塩コショウで味を整えます。あと、今回は隠し味に先日漬けた「塩らっきょう」をみじん切りにして加えてみました。茹でたてのうどんを冷水で冷やして丼に盛れば、後のトッピングはセルフサービス。妹はオキニの天かすとオクラのみ。私は上にはねぎ、しょうが、おろしの薬味しかのせず、あとは別皿に。食べ方にも性格が出ますね。