/会社概要お問い合わせオンラインショップお知らせ2023.02.27本日より販売開始!春の季節商品2品3月ももう目前。春めいた日差しの暖かさを感じられる日が増えてきましたね。本日、2月27日(月)より、揚州商人では「春の季節メニュー」2品が発売開始されます!『揚州黄金スープ麺』1,490円(税込)以前にもご好評いただいた極上スープの『黄金スープ麺』が装い新たに登場です!まずスープをすすれば、その奥深さを感じていただけるはず!エキスが丁寧に濃縮され、濃厚な味わいにブレンドされた醤油スープはトロミさえ感じ、一口ごとに深みが増します。それでいてあっさりとしているので、最後まで飽きることなく飲み干してしまえるほど。贅沢にトッピングされた食べやすいサイズの鶏肉は、ジューシーで柔らかく、スープの旨みがしっかりと染み込んでいるから臭みがなく、白髪ネギの歯応えとも相まって箸が進みます。初春の肌寒い時にも、土鍋の温かいスープはほっこり気分も味わえて大満足ですよ。『海老玉ラーメン』1,090円(税込)麺の上に大きな海老玉が乗せられた丼が運ばれてきた途端、見た目の華やかさにテンションは上がりまくり♪プリップリの小エビと桜海老がたっぷり入ったふんわりとした玉子焼きは、堪らない香ばしさ!まろやかな玉子に溶け出したエビの旨みと海老油風味のスープ、麺、が絡まれば、この上ないエビ、海老、えび!の風味に満たされちゃいますよ。ベースは塩味ですので、海老感を存分に味わえます。海老好きの方はぜひ必食!な逸品です。Reserved.麺について揚州商人の中国ラーメンは柳麺(りゅうめん)、揚州麺(ようしゅうめん)、刀切麺(とうせつめん)の3種類からお選びいただけます柳麺(りゅうめん)変わらぬ伝統の味、柳麺。中国では柳麺(細麺)が主流です。揚州商人でも20年に渡りこの細麺を使用し、昔ながらの製法で親しみのある味を守り続けています。一般的に日本では、うどんなどコシがある多加水麺が使われていますが、中国ではモチモチした食感の低加水麺が主流です。揚州商人では中国伝統の柔らかい低加水麺に手を加え、歯切れのあるコシを足し、更に美味しくなった中国柳麺を使用しています。揚州商人の種類豊富なスープを絡めて食べると更に旨味が増すのです。お召し上がりください。刀切麺(とうせつめん)刀削麺ならぬ刀切麺とは。中国は伝統的に細麺が多く、揚州商人は20年に渡り、祖父譲りの細麺を貫いてきました。20周年を迎えた年、遂に中国極太麺を始めることとなりました。麺の生地のかたまりを刀で削る刀削麺は有名ですが、削るのではなく同じ生地を伸ばして刀で切る麺、名づけて刀切麺を大変な苦労の末。驚くべき歯ごたえ、深みのある味、揚州商人の刀切麺は日本一の中国極太麺です。お召し上がりください。「コシ」と「もちもち感」の絶妙なバランス。した食感の中に上品なコシ。使用している「厳選された高級小麦」は、麺の風味を増し、素材の味が楽しめます。揚州商人の、どのラーメンにも良く合う、当店の特製オリジナル麺です。揚州商人メニューのアレルゲン情報この情報は、これらのメニューでの、アレルギー食品28品目の使用の有無をご説明するもので、お客様のメニュー選択のご参考としていただくものです。アレルギーをお持ちの方は別途お医者様にご相談の上ご利用下さい。これらのメニューの加工・調理には、アレルギー食品28品目を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しております。