人間が「もの」との関わりを通じて築いてきた暮らしの足跡をたどりながら、文明の基礎を問い直す「ものと人間の文化史」シリーズ第172弾。酒がテーマの本書は、古代の酒の誕生から近世までの人と酒の関わりを、素材による酒の違いや醸造法などの技術面はもちろん、信仰と酒の関わり、文献に登場した酒にも言及。戦国の世から江戸の世、凶作や飢饉の世など世情の移り変わりに伴う酒の扱いの変化、酒の器の変遷にも踏み込んだ酒の文化的側面も解説している。具体的には、宮中行事で用いる酒や酢などの醸造食品を造っていた造酒司(みきのつかさ)の酒については、「令集解(りょうのしゅうげ)」「延喜式(えんぎしき)」などの史料から酒の種類ごとにその原料の配合や製成量を割り出しているほか、発掘調査により長岡京に商業的規模の醸造施設があったことが明らかにされていることを紹介。人々を魅了し続けてきた酒の歴史を垣間見せてくれる。日テレ「上田と女が吠える夜」内輪ノリの“ピー音トーク”が大不評...TV離れ加速の要因にもジュリー社長を知る元Jr.が実名で告白「会見要請にも馬耳東風。Pフィーバー機動戦士ガンダムSEED登場PR累計販売本数8,500万本超えの大ヒット!天然水「のむシリカ」の秘密PR今、巷で三ツ星ファームの「おかず定期便」が話題に!!編集部オススメ1元Jr.が実名激白!「東山はジャニー氏側近中の側近。交番勤務を見下した指導官の決めゼリフ7中村倫也&水卜アナ“新婚公開のろけ”が「ほっこり」から「さすがにくどい」に変わった瞬間8香川照之に何が...21年連れ添った元CA妻と「離婚」の真相9元Jr.が実名告発する合宿所の“驚愕事態”「単純計算しても2500人以上が犠牲に...」10元Jr.が実名激白!「東山はジャニー氏側近中の側近。性加害を知らないはずがない」6元Jr.が実名激白!「東山はジャニー氏側近中の側近。