香りやりんごやグレープフルーツのような柑橘感。飲むと甘さと微炭酸が来て、酸味と苦味でスッと切れていく。シャンパンのような感じ。美味しくてスイスイいける。温度落ち着くと日本酒らしい米感もあり良い。今どきなお酒でこれは若い人で日本酒嫌いでもイケるお酒。何にでも食材は合うかな。食前酒として単体でも十分。こんにちは(^o^)そうなんですよ!ずっと飲みたいと思っていたのですが、売ってなくて(泣)ようやく旅行でゲットしました。こんばんは(^o^)ずっと気になっていたお酒飲むと格別ですよね。想像通り美味しいと尚更です。信州はホントに風土も食事もお酒も素晴らしいところでした。レビューは上田の酒屋宮島さんで買った御湖鶴の山恵錦(^o^)ずっと飲みたかった御湖鶴。最終日は善光寺に行ってから、また戻ってきて棚田と宮島さんに行こうと思っていた(^o^)そして善光寺に向かっている最中「棚田」の看板が❢これは偶然か!行くしかないと思って最初に棚田へ。ここは本当に感動した。空気も綺麗で棚田も圧巻。こんな素敵な土地で作られるお米って旨いに決まってる(^o^)また田植え後に来たいと思いながら次へ!宮島が次にあったのでそこで御湖鶴と鼎をゲット。その後善光寺観光して上田市内へ。理由は長野に住んでいた友人からスーパーツルヤとカレー屋に寄るように言われて(笑)ツルヤでは友人に頼まれて「藤村のにごり酒」を購入。その後カレーを食べて帰宅。いやー旅って予定通りにいかない😄でもそれも醍醐味。こんばんは😄少しでも伝わったのなら良かったです。本当に色々見れて楽しかったです。我々もまた行きたいー!さしゅージェイ&ノビィさんこんばんは😄ホントに久しぶりに旅をして旅って良いなと思いました。2023外飲み部さしゅー上田でのイベントで飲みまくり酔いもまわりお腹も空いてきた。恩師のお勧めの蕎麦屋「草笛」でランチ。日本酒頼んだら野沢菜が(^o^)長野に来たなった感じ。リンゴ香から酸味と旨味が強調されスイスイ飲めてしまう。野沢菜漬けとよく合う。そこに天ざる(^o^)信州蕎麦の特徴は..蕎麦の違いはわからないが美味しいのは確か😄日本酒に蕎麦に野沢菜。こんなに素敵なことはない。その後お土産屋に寄ったら赤亀齢売ってたので即購入(笑)これも飲んでみたかった!そして佐久市に戻り夜は大学の恩師と寿司屋で食事。恩師はお酒あまり飲めないのでこちらも遠慮し、日本酒は佐久の花の純米吟醸を(写真撮り忘れ(泣))香りもフルーティーでお寿司に合うかなと思ったが意外とバッチリ。食中酒としても行けた。恩師とは色々話せて改めて頑張ろうと思えた。初心に帰ることができた。恩師と別れて一人で二次会でもと思ったが思いの外酔いもまわっており今日はゆっくり休むことに。信州旅で学生時代の恩師の先生との飲みで、初心に帰ることができたとは素晴らしいひとときですね。こんにちは(^o^)恩師と会うことが一番の目的だったので良かったです。恩師と会うと学生時代に戻ったような感じになります。こんばんは😄本当に贅沢な一時でした(^o^)こういうのを幸せっていうんだなと感じてました。恩師も元気そうで敢て良かったです。山恵錦うすにごり(^o^)本来なら午後から行ってみようと思っていた酒蔵。飲むと香りは仄かで甘みもそれほど。旨味と酸味が来て後味はしっかり。蔵の方から山恵錦でのお酒を造る難しさを教えてもらった。出来たばかりの酒米のため農家さんも育て方に苦労しており、品質にも差が出るためなかなか酒蔵さんも大変だと。感じさせない美味しさ。いう苦労話を聞くと頭が下がります。やって蔵の人に実際に色々話を聞ける機会がなかったので本当に幸せ。佐久市と上田市のお酒の特徴は何かと思うとカプロン酸らしいリンゴ香。酸味がどのお酒も程よく感じ全体的にバランスのとれたお酒だなと思った。どれも本当に美味しくてレベルが高い。亀齢だけじゃない(笑)こう感じられるのも一度に色々飲めたから。2023外飲み部さしゅー次に佐久の花さんの純米吟醸にごり。酵母をリンゴ酸の高エステルを使用しているためリンゴ香りたっぷり。甘みと微炭酸がたまらん。そこに酸味も重なりスイスイ。飲みすぎたかなと思っているときにこれを飲んでしまったら絶対旨い(笑)即購入!醉いと共にお財布も緩んでいく。昨日飲んだら飲んだときに感じた通り。酒米がひとごこちだったからかな。試飲のときにそう感じなかったということは相当酔ってたな。純米酒を氷雪貯蔵させたお酒。氷雪貯蔵させたお酒初めてかも!旨味と酸味のハーモニー。氷雪貯蔵の効果もあってかまろやかさも感じる。ここの酒造さんは濃厚辛口のお酒を目指していて、五味バランスも重視しているとのこと。本当にその通りのお酒。濃厚と辛口って相反するのかなと思ったが決してそうではなかった。濃厚だけど後味サッパリ。いうお酒も良いな!このブースでは撮り忘れたけど純米吟醸の生酛も飲んだ。こちらの方がより五味を感じた。先程と同じ武重さんのところで生酛造りの一本を。お米のしっかりした香りと柑橘系さもある。飲むと旨味と酸味が来てお米が美山錦ということもありある程度後味もしっかりしてるな。生酛でアルコール度数18度と高いが飲みやすい。これを蔵では花見酒として推奨している。いうことかなと思ったけど甘ったるさもなく酸味で春らしさも感じる。食材にも邪魔しないようなお酒。肌寒いときに温めて飲んでも勿論バッチリだと思う。武重本家酒造のつゆ草。純米吟醸らしいフルーティーさもあり、甘みというよりは旨味と酸味が来てスッと切れていく。低アルコールのためかどんどん飲めてしまう。蔵の方の話では少し温めても美味しいとのこと。