[Sat]ratatouille(ラタトゥイユ)毎年、夏には何度も作ります。なす、ズッキーニ、にんにく、たまねぎ、パプリカ。夏野菜集合!お鍋にオリーブオイルを入れて、どんどん野菜を入れていきます。ナスもすぐに炒めれば、水晒しの必要もなし!たまねぎに腐っている層があって、ちょっと手間取っちゃいましたが。トマト缶を入れて、コンソメ2個。ハーブはトマトと相性のいいオレガノとマージョラムをたっぷり。ヴィレロイ&ボッホのボストンというシリーズ。オードブルにもデザートにもそうめんにも便利に使っています(笑)。そうめんを茹でながら、ポークソテーはシンプルに塩胡椒。そうめんを茹でたら、さつま揚げも食べたくなって、グリルで炙りました。ポークソテーのソースの代わりにラタトゥイユたっぷり!野菜もたっぷり摂れて、お腹も優しく温まります。残ったラタトゥイユはレンチンして粉チーズをたっぷりかけて、翌日の私のランチになりました。ペンネやスパゲティなどのパスタソースにすれば、オルトラーナ(菜園風)になります。その時は少し豆板醤を足してもいいかも。buttons.来て下さってありがとう。メインのない和食»*Commentこんにちは便利に使っていますよ。