おうちごはんいつもの「いただきます」を楽しく。地中海地方発祥のパイ生地「パート・フィロ」を知っていますか?日本でお馴染みのあのパイ生地とは少し異なる薄い生地で、サクサクパリパリの軽い食感が特徴です。今月の『おうちde英国ごはん』では、このパート・フィロを使った春にぴったりの大人なデザートを鈴木綾夏さん(@ayakacooks)に教えていただきました。白ワインにも合います!地中海発祥のパイ生地「パート・フィロ」こんにちは、英国料理研究家の鈴木綾夏です。みなさん、「パート・フィロ」をご存知ですか?小麦粉とトウモロコシの粉で作られたものすごく薄い生地で、ギリシャや中東などの地中海地方のパイ生地です。「パート」はフランス語で「生地」、「フィロ」はギリシャ語で「葉」という意味だそうです。パイを食べたことがあるのですが、最初は何のパイシートかよくわからず店員さんに聞いてみたんです。ギリシャではよく食べるパイシートで、それがロンドンでも人気になって多くの人が食べるようになったのだと教えていただきました。イギリスではスーパーなどでパート・フィロを購入することができるのですが、通常のパイシートのように生地がたれにくいので、ベタベタせずにとても扱いやすいんですよ。料理にも使われますが、今回はいちごとフェタチーズをたっぷりとのせて、春にぴったりな大人のデザートに仕上げます。・いちごは縦半分にカットする。・溶かしバターを作る。・オーブンを180°Cに温める。丸型にパート・フィロを1枚広げて、はけを使い無塩バターを全面に塗る。1の上に、パート・フィロを1枚重ね、同じようにはけで無塩バター塗る。これを6枚分繰り返しながら、パート・フィロを重ねていく。残りのシートはくしゃくしゃにし、さらに無塩バターを塗る。3の上に、いちごとフェタチーズ、タイムをのせてオーブンで15分焼く。焼き上がったら、お好みではちみつをかけて完成。表面に溶かしバターやオリーブオイルを塗ってオーブンで焼くと、パリパリの食感に焼き上がります。これがなんともおいしいんです!今回は春らしくいちごを使いましたが、ラズベリーを使ってもおいしいです。白ワインにも合います!紅茶などと一緒にいただくのももちろんおいしいですが、白ワインに合わせていただくのもおすすめ。リッチな大人のデザートです♪パート・フィロを使ってつくる料理もとてもおいしいので、ぜひまたの機会にご紹介させていただきたいと思います。鈴木綾夏ロンドンを始めとするヨーロッパ各国に滞在していた経験を活かし、英国料理研究家として活動中。料理教室やイベントを通してヨーロッパの食文化やフルーツの楽しみ方をご紹介しています。コノさっぱりと爽やかなミョウガ。あゆ今日のおうちごはんのアイデアをお届けします!いつもの「いただきます」を楽しく。Instagram社との資本関係や取引関係はなく、トレンダーズ株式会社が運営する独立したサイトです。