「たねらく」を運営しています。職人の都:金沢から、全国に最中種をお届けします。古都金澤は、菓子職人の街。この地に息づく職人芸は、日本に誇る伝統芸能です。最中種を通じ、多種多様な菓子づくりに携わるわたしたちは、日々技芸の研鑽に努めて参ります。北海道から沖縄まで、日本全国の最中種をつくる。多くのお取引先さまから選ばれる理由。その1つは、原料選び。全国各地の良質なもち米を試した中から北陸でとれる「新大正もち」という品種を厳選し使用しています。伝統的な製法を受け継ぐ一方で、型の3D設計など、現代に適した独自技術の開発にも取り組んでいます。