(2015年9月全面共用開始)で開催されました。この見本市は震災後3年間の休止を挟み昨年から再開されたもので、石巻地域を代表する企業40社が出展、主催者発表で全国55社から約1050人のバイヤーが来場し、どのブースも大変にぎわっていました。この見本市の様子をレポートいたします。取り組んだ一大イベントとなりました。各種味付けを取り揃えている。シーズンを迎える「ほや」を獲ってすぐボイル・凍結した〝蒸しほや〟。鮮度の良いうちに加工しているため、まったく臭みがなく、サイズも3年物を使っているとのことで、身の厚さが十分。ホヤが苦手な方もこの商品なら食べやすいのではと感じました。取り扱っており、予算に応じて詰合せを提案可能とのこと。蒸しほやは、食感が良く本当においしかったです。カキフライ、ホタテフライ、生牡蠣を製造していらっしゃる山田商店さん。希望の規格があれば出来る限り対応いただけるとのこと。剥き牡蠣などを主体で製造していたそうですが、震災後現在も牡蠣の生産量は以前の45%しか回復していない為、刻み穴子、さんま煮等加工度の高い商品も取り扱い売上げを回復させているそうです。西京漬、たら、さけの西京漬、フライ・惣菜などの商品を主に量販店向けに製造販売していらっしゃるとのこと。冬は鍋商材の「たら」がよく売れるとのこと。写真は通常の切身ですが、ダイス状にカットすることも可能。タラなどの漬魚を製造していらっしゃいます。センターインバウンド需要や東京オリンピックを見据え、他に先駆けてハラル食に取り組んだ石巻元気復興センターさんのブースです。ハラル認証ではなく「ノンアニマル・ノンアルコール」の製品であると示し、ムスリムの皆様に安心して石巻の美味しい食品を食べていただこうという取組です。商品は、ムスリムの方々の味覚に合わせたものではなく、もともと販売されている自分たちがおいしいと思う味付けで作った製品をハラル用に原材料や製造法を変えたもの。はじめとした今の石巻の魅力が伝わる展示会でした。くじらや牡蠣、ホヤなど地域性のある商品が印象的で、企画コーナーも充実しており、非常に見ごたえがありました。※レポートの内容および登場者の所属・役職等は記事公開当時のものです。