「すっぱくなる」お客さんから、こんな声をたくさんいただきます。家コーヒーで酸味を抑える5つの方法1淹れ方を工夫してみる2お湯の温度を高めにする3粉の量を増やしてみる4豆を細かく挽いてみる5豆の種類を変えてみるお湯の淹れ方がコントロールしにくいコーヒー以外にも使える!おすすめ細口ドリップポットコーヒーの酸味の種類には2つある!はじめに、コーヒーの酸味の種類についてお話します。酸味はコーヒーに欠かせない美味しさの一つ。美味しい酸味とそうでない酸味があるんです。全てのコーヒーには、(程度の違いはありますが)酸味が備わっています。コーヒー豆は『コーヒーチェリー』という果実の種だからです。コーヒーが本来もつフルーティーさや甘味は、とても上品な味わいで、コーヒーの魅力の一つでもあり、コーヒーを飲みやすくしてくれます。豆が古く、酸化してしまった酸味コーヒー豆は鮮度が命。古くなった豆は酸化し、すっぱくなってしまいます。くるようなきつい酸味やえぐみは、豆の古さからきています。豆や粉を買ったらすぐに飲む。密閉容器に入れて保存この2つのポイントを押さえておけば大丈夫!新鮮な豆が置いてあるコーヒー豆専門店などで購入するのがおすすめです。上から順番に試してみてくださいね。1淹れ方を工夫してみる多くの方の話を聞いてみると、お湯を淹れるスピードが速い方がたくさんいらっしゃいます。コツを掴むまで難しいかもしれませんが、淹れるスピードでコーヒーの味は結構変わってきます。“ゆっくり淹れる”を意識してやってみましょう。2お湯の温度を高めにするコーヒーのお湯の抽出温度は、90°C~95°Cがベスト。お湯の温度が低いと、コーヒーの酸味が出やすくなります。95°Cを意識して淹れてみましょう。▼▼1と2をやってもダメだったら▼▼3粉の量を増やしてみるコーヒーの粉の量を少し増やしてみましょう。コーヒーの粉は、一杯につき、10~12gが目安ですが、それを12~14gに増やしてみましょう。4豆を細かく挽いてみる中挽きではなく、細挽きで挽いてみましょう。お店で挽いてもらう方も、細挽きでお願いしてみましょう。5豆の種類を変えてみる淹れ方や粉の量を変えてみるだけで、上品で柔らかな酸味に変えることができます。上記のことをやっても、まだ酸味がきつく感じるという方は、苦味が強い豆がお好みかも。豆の種類を変え、苦味が少し強いものに変えてみましょう。今回は、一歩進んで「コーヒー豆の種類」について答えていきたいと...お湯の淹れ方がコントロールしにくいお湯がドバっと出てしまう、淹れ方がコントロールしにくいという方は、細口ポットを使ってみましょう。直火可能など、コーヒー以外の用途にも使えるようなものがおすすめです。0.6Lリンク握りやすいグリップと細口が、お湯の量やスピードをコントロールしやすくしてくれます。ステンレス製のケトルで、直火やIHにも対応しています。0.7Lリンクレトロカラーが可愛い、スリムポットです。食材の味や風味を変化させにくく、雑菌が繁殖しにくい琺瑯(ほうろう)製で、直火やオーブンで使用可能。0.8L便利な機能がたくさん付いた電気ポットです。1°C単位で温度が設定できる温度設定機能や保温機能がついている優れもの。Amazonで見る楽天市場で見る以上、ぐまでした!【1位全て見せます!】コーヒー豆専門店店員が選ぶおすすめ器具まとめ今までに書いた「おすすめコーヒー器具」の記事をまとめてみました。●ノンコメドジェニック●ベストコスメ●髪に優しいヘアケア●神戸のカフェ、おすすめコーヒー器具などを紹介しています。