次回、2020年6月頃の開催予定です。今年は知らぬ間に咲かれてしまいました。桜は世間の大騒ぎなど関係なく、今年も誇らしく満開。マスクがなくなり、ペーパー類がなくなり、今度はお米やインスタント食品、お肉などがスーパーではすっからかん!教室に通って下さっている皆さまなら、この週末の2日間の食事ぐらいお家にあるもので賄えるはずです!冷蔵庫の野菜、乾物や冷凍庫の奥に眠っているお肉、1回しか使ってない調味料。ありませんか?こう言う機会にこそ思考を柔軟にして、あるものだけで献立を考えて作ってみては?応用力をつけるトレーニング。どんな時でも、楽しむことを忘れずに!先日のAクラスは、中華料理。丸鶏と台湾から買ってきた生薬で、薬膳鍋をつくりました!まずは、春の蒸し野菜です。中国の山椒、花椒の香りをつけたオイルをかけていただきます。花椒と一緒に漬けた、中華風の大根の漬物。ご飯が食べたくなる!小籠包は蒸すのではなく、今回は焼き小籠包をつくりました。焼いても、蒸しても、いくつでも食べられちゃいます。今回は『十全大補湯』と言う生薬と一緒に、鶏がクタクタになるまで煮込みました。この漢方は、体力や気力を補ってくれる効能があります。『漢方の香り苦手~!』と言う方がいたらどうしようか。考えていましたが、皆さんおいしく召し上がって下さって一安心。普段でもゼヒ活用していただきたい!丸鶏を置いているお肉屋さんはたくさんあるし、お値段も思いのほか高くなですよ。良いスープは出てくれるし、良いことずくめ。(量がすぎる!と思うかもしれませんが、骨があるから大きく見えるだけで、お肉だけの量はたいしてないのです。)最後は鶏のスープで、お粥をつくりました。文句なしのおいしさ!!デザートは、白木耳をのせた杏仁豆腐。季節のいちごを軽くコンポートにして、一緒にのせたら春の杏仁豆腐になりました。来月は、初めての福岡での料理教室が予定されていたのに、延期になってしまいました。先が見えないことは不安になったりするかもしれませんが、平常心で参りましょう。