その背脂の量に圧倒されます。丼の脇に背脂がはじけ飛んでます。隣のお兄さんが「鬼油」を注文していたので、見てみたら、麺が背脂に埋もれていました。クリスマス・シーズンだったので、生クリームが麺にのっかっているかと見紛うほどでした。トッピングも特徴的ですね。玉ねぎとチャーシュー、メンマ、そして岩のりです。「岩のりラーメン」という人気メニューがあるように、岩のりは、ファンが多いトッピングです。提供された時はパリパリの乾燥のりですが、これをスープに浸すと、コシのある岩のりに早変わり。濃厚なスープとの相性も抜群です。燕市の工場に大量の出前を届けるために、のびにくく、腹持ちの良い極太麺がつくられたそうです。背脂も、出前でスープが冷めないようにこんもりと盛られたという説もあるそう。諸説アリ!もちもちした麺が濃厚な魚介スープに絡んで最高です。それに岩のりの風味と歯ごたえが加わり、遠く新潟の燕三条に思いを馳せます。これはうまい!新潟やるな〜。なんか行きたくなっちゃいました。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。泡立つ濃厚スープ!新宿御苑近くに漂うトンコツ臭に引き寄せられて...。「博多一端亭」で食す本格豚骨ラーメン!秘伝の魚醤が生み出す黒いスープは、富山の風味がいっぱい。富山ブラックラーメン「麺屋いろは」に行く。かわむら家」!腹ぺこ男子に嬉しい濃いめ家系ラーメンこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、横浜関内「かわむら家」!腹ぺこ男子に嬉しい濃いめ家系ラーメンです。新鮮な魚のアラで毎日炊きあげる極上塩スープ!新宿「麺屋海神」こんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、新宿で人気のあら炊き塩ラーメン「麵屋海神」です。時雨」これっとまーれ店!辛酸っぱいけど旨い絶品「酸辣湯そば」こんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。わかな」!どっろどろの熱々スープともっちもちの太麺とこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、花巻「麺屋わかな」!どっろどろの熱々スープともっちもちの太麺と。伊豆でコク旨醤油豚骨ラーメン!トロ旨チャーシューも...「木八」伊東店こんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。さとう」!ラーメンとカレーの黄金タッグこんにちは。