どれも一見シンプルな料理だけど、食材は魚、肉、野菜......といろんな種類があって、調理方法もそれぞれ違う。全部手づくりだし、かなりの手間暇をかけないとこれだけの料理を食卓に並べることはできないぞ。敬老の日のお返しとしか思えない。あの日おばあは、僕が買ってきたケーキをまたたく間に平らげた。それを言葉ではなく料理で表してくれたのに違いない。向かいの席のおばあは先に食事を終え、イスに座ったままうとうとしている。僕は心の中でおばあに感謝しつつ、箸を手に取った。さあ食べようと思ったところで、肝心なものがないことに気がついた......ごはんがない。おばあはいつも、夕飯のときにはごはんまで用意してくれている。ごはんぐらい自分で入れるのに、長年誰かに料理をつくりつづけてきたプライドが許さないらしい。今晩はめずらしく、ごはんが盛られた茶碗が並んでいない。忘れることもあるだろう。背後からおばあの声が飛んできた。チャルメラは何度も食べたことがある定番の袋麺だけど、おばあの家で出てきたのははじめてだ。丼ぶりに調理前の麺がぴったり収まっている。いうタイプの袋麺といえば、鍋で具材と一緒に煮てつくるはずだけど......ここに直接湯をかけろというのか!?念のために袋の裏側を見てみると、やはり鍋に麺を入れて煮ると書いてある。指示通りにつくらなくて麺がほぐれるのか心配だけど、ここはおばあを信じよう。煮るのではなく、乗せたほうがいい冷やし中華みたいな3種の具材だ。コンロに乗った片手鍋の中で、湯が沸騰しかかっていた。弱火だった火力を上げると一気にボコボコと沸きだした。この鍋の中に粉末スープを入れるべきか、それとも先に麺にかけておくべきか。「さっきからぐだぐだと何やっとるんや。こんなラーメンもつくられへんのか」とおばあの声が背後からしたかと思うとーースープの袋を取り上げられた。熱々の湯をすべて流し入れる。ところが麺が丼ぶりの上のほうにはまっているので、湯にほとんど浸かっていない。菜箸を持ったおばあの手が伸びてきて、麺をぎゅうぎゅう丼ぶりの底に押し込める。真っ二つに割れて、うすい醤油色のスープに沈んだ。ケーキ1個に比べてお礼の方が大きい気がして、何だか申し訳なくなってくる。いえここは、ありがたくいただこう!麺は3分以上経ってもちょっと固いまま。固めが好きなら許容範囲だし、食べているうちにいい具合になりそうだ。スープをすすると、後を引くなつかしい味がした。他の醤油味のインスタントラーメンにはない、何ともいえないうま味がある。これがパッケージにも載っている、ホタテのうま味らしい。した3色の具材もよく合っている。乗せてみると、ラーメンに揚げ物という組み合わせが最高に食欲をそそる。麺と一緒に食べると、衣はサクサク、中身はプリプリの豚トロの食感と、固めの麺がマッチしている。ホタテのうま味が効いたスープの味も唐揚げと調和している。これ一杯でもボリュームがあっておいしくて、じゅうぶん満足できるのに、さらにサンマの塩焼きなどもおかずもあるとは......。誕生日でもないのに豪勢すぎるよ、おばあ。「晩ごはん、おいしいわ。ありがとう!」といって顔を上げると、向かいの席ではおばあが何かを食べていた。食後のアイスはもはや習慣になっている。涼しくなってきたのにやめられないのだ。この前、濃厚なチョコレートケーキをプレゼントしてから、おばあはチョコレートにハマっているらしい。いえばおばあは、甘いものを食べすぎている。さっきはケーキを買ってこようと思ったけど、おばあの健康を考えると別のもののほうがいい。そら、シュークリームがええ!」と力強い答えが返ってきた。僕は心に決めて、ラーメンをすすった。麺はちょうどいい具合の固さになっていた。お帰りの際は↓の画像をクリックしてくれたらうれしいです!『おばあめし』が書籍になりました!おばあのサプライズおばあの贅沢三昧おばあめしさかなぶためんサマーナイト・おばあ敬老の日焼く煮込み謎の組み合わせスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEフォローする大迫知信(おばあの孫)おばあめしこちらのメニューもどうですか?おばあのサプライズ1月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮1月1日の夜、僕が夕飯を食べにやってくると、「おお、きたか!」いつもは無言のおばあが、明るい声で迎えてくれた。イスから立ち上がり、灯油ストーブに近寄ると、その上で温めていた鍋を持ち上げる。おばあのカレーの隠し味おばあがつくるカレーには、牛すじがごろごろ入っている。半透明のゼラチン質でできている牛すじは、いくら煮込んでも形がくずれない。した歯ごたえがあるかと思えば、とろりと柔らかい部分もあって、食感のコントラストがたまらない。ダシや脂もたっ...おばあめし肉食おばあは豆腐は食わない。和牛と刺身、端午の節句の特別メニューくたくたに煮込まれた牛肉やしらたき、ねぎなどの具材が、底の平らなすき焼き鍋の中で絡まり合っている。見るからにこのすき焼き、今晩つくったやつじゃない。昨日、おばあがひとりで食べたものを、温めなおしたのに違いない。僕は昨日、おばあの家で...おばあめしおばあ特製、具材多すぎ『月が見えない』月見うどん寒さは日に日に増してきて、晩ごはんを食べにおばあの家へと歩くわずか5分ほどで、指先がかじかんでいる。手袋がいる......と思ったら、もう12月!?上着ももっと分厚いものを着込んでくればよかった。しいプロフィールはこちらフォローするおばあめしが書籍に!↑からAmazonのページに行けます!↓は楽天ブックスです!https://a.r10.to/huEkina.r10.to最近のおばあめし実はパーキンソン病のおばあ。元気になるために苦手な青魚(イワシ缶)メニューを孫が作る2023.05.09家で寝てばかりの祖母が心配...だったら暖かい日に、一緒に公園に行こう!おやつはりくろーおじさんのチーズケーキ!2023.04.26はじめて作るハンバーグ、成功の秘訣は『付け足し』!煮込み豆腐ハンバーグ!だけどおばあの辛口評価は...2023.04.15孫が作った祖母の好物、阿藻珍味の尾道ラーメン!おばあの評価は、まさかの最低点!理由は意外な...2023.04.05実はおばあは洋食派!ハンバーグとコーンポタージュで、今回こそ孫の料理で笑顔に!2023.03.25今年も寒い冬を乗り切って、祖母と孫が春を満喫!春を告げる公園の桜とおばあの食欲2023.03.17おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。defined.")}))})();。