うどん蔵之介の出来事!「讃岐そうめん」訂正とお詫びおはようございます!今朝も曇り。先ほどパラパラときてましたが今は止んでますね。予報では午後の14時くらいから弱い雨が降り始め夜まで。本日はまず最初に訂正とお詫び。今週より始まった「讃岐そうめん」と「手打ちきしめん」ご予約も沢山頂いており、誠にありがとうございます。その「讃岐そうめん」の提供方法を変更させて頂きます。当初はひやかけスタイル(冷たいかけうどん)でお出しするつもりでしたが、いろいろと考え奇をてらわずにオーソドックスなつけ麺スタイルでの提供へと変更させて頂きます。大きな理由としては、とても貴重な「寒製そうめん」をより多くの方に食べて頂きたい思いから。茹で加減や出汁や薬味にチカラを入れ、ご家庭では味わえない一品に仕上げて参ります。小寒から立春までの間に製造されるそうめんは「極寒製そうめん」と呼ばれ、少ない塩分でも細く長くのばせることから甘みを持った高級品として珍重されています。この変更により「讃岐そうめん」に関しては事前予約を無くし、夜の営業にて来店時にいつでも注文出来るように致します。ひやかけスタイルを楽しみにしていたお客様、大変申し訳ございません。祝日営業の超限定やお酒の会などの〆の創作麺などで考えて参りますので、どうぞご理解下さい。調整し準備出来きましたので楽しみにご来店下さい。』の予約が始まりました。