ちりとてちん「ちりとてちん」?実は落語の演目です。三味線の音色から取られた“微妙な”食材(?)「ちりとてちん」。噺家の目から見た“食”の話題を取り上げてもらいます。前回のコラムからまだ真夏日は減っておりません。こんな暑い時には、映画館の中が一番と「ハリー・ポッター」「サンダーバード」「シュレック2」「スパイダーマン2」そして「東京原発」と立て続けに観ておりました。あるシネマ・コンプレックスでは、他飲食店からの持込み禁止とされておりますから、高いビールとポップコーンかホットドックを買って入るのですが、他飲食店からの持込禁止とするのならば、ジャンクフードでもかまわないので、もっと種類を増やしてもらうことはできないのかと、いつも考えてしまいます。8月10日発行の文春文庫「猫めしの丸かじり」(東海林さだお著)に「ポップコーンの癒し」というコラムがありました。「ポップコーンは映画館で食べることが多い。誰もが知っていることだが、映画館でセンベイを食べると音がうるさい。映画を見ながら何か食べたいという人は多い。映画館のほうも、観劇料のほかに何か売って儲けたい。食べても音のしない菓子がいい。いうコンセプトで、1988年、セントルイスの映画業者によって開発されたのがポップコーンなのです。持込みを禁止していない映画館に、缶ビールにカレーパンとツナサンドを持ち込んで観ております。ここまで書いてきてもテーマが定まりませんので、京都の落語を一席。この夏も京都は観光地としては独り勝ちのようです。7月の暑い暑い時期に「祇園祭」があって、貴船や鞍馬に行けば、涼しい床料亭があって、平日でも祇園に夕方行けば、浴衣や和服の女性が夕涼みしている風情があります。ホテルも旅館も夏期価格とネット割引で半額になっていたりして、この暑さでも観光客は減っていないんだそうです。ところで、大阪人というと「けち」「しぶちん」というイメージがありますが、本当は京都人の方が「しぶちん」です。地元では、これを「しまつ」していると言いますが。した料亭に行きますと、予約なしでは希望の料理を食べられないシステムになっております。経営者や板前さん側の理由は、お客様に合わせた食材を確保するためなのですが、「しまつ」ですから、捨てるモノを極力減らすというゼロエミッション都市という大仰な言い方をされる方もいらっしゃいます。「京の茶漬け」という言葉があります。人が来ていろいろと話をして、ほんならもうおいとましますと、お尻を上げて帰りかけると「あのォ、なんにもおへんのどすけど、ちょっとお茶漬けでも」とこない言うんです。ほな、言われた方は、はきかけた靴をまた脱いで、「さよか、ほなよばれまっさ」言うてあがりませんな。「いや、どうぞお構いなしに」と帰ってしまいます。一ぺんや二へんなら忘れてしまいますけど、三べん、四へんとやられると、だんだんと腹たってきて、ある物好きな奴が、このお茶漬けを食べたさに、わざわざ大阪から京都まで電車賃を使うて行ったという話でございます。「......今朝七時に家出ましてねぇ、二軒廻ってお宅が三軒目になっとりまして。......あの、この辺に、なんかちょっと食べるもんとってもらえるような店おまへんやろかな。」「鈍な処どしてな、この辺は何にもあらしまへんのどっせ。あの新京極のほうへでもお行きやしたら、結構なお店がぎょうさんあんねんけど」「...こたえんなこれは。いや、えらいおじゃまを致しました。旦さんがお帰りになりましたらな、よろしぅお伝えを...」「まぁまぁ、せっかくお越しどしたのに、えらいお愛想なしですんまへなんだ。あの何にもおへんのどすけど、ちょっとお茶漬けでも」この嫁はんもクセになってるもんでっさかい、相手が背中を向けるなり言うてしもた。さぁ、この一言を待っていた、この男、「さよか、えらいすんまへんなぁ」と座り込んでしもた。しもたと思たけど、もうしょうがない。台所へ行って、おひつの底に心細う残っているご飯を一膳盛り付けて、たっぷりとお茶をそそいで、漬物と箸をそえて、「まぁ、何にもおへんのどっせ。お口よごしに...」「えらいすんまへんなぁ、ほな遠慮なしに頂戴いたします。......ああ、ほんまの茶漬けやな。......、もう、しまいやで...、一膳飯ちゅうのはないで。こっち向かへんがな、こっち向け、こっち。......このお茶碗は良えお茶碗ですなぁ、これは。こんなん大阪へ土産に買うて帰りたい。このお茶碗は、どこでお求めになりました」空の茶碗、向うへつきつけた。嫁はんのほうも、もう知らん顔はできしまへん。負けん気で空のおひつ、つき出して「これと一緒にそこの荒物屋で買うた」おつかれさまでした。その2」No.012「カツ丼・ざる蕎麦・ラーメンは、お安いのがお好き」No.013「異論・反論・オブジェクション、待ってます?」No.014「こんなん書いたら怒られるやろか?」No.015「こんなん、有りですか。ちりとてちん」No.128「B−1グランプリから食材偽造の話になりました」2014年No.129「わいわいワイン会から、馬の噺になりました」No.130「いけず、から学校給食パン、そして居酒屋宴会メニューの話になりました」No.131「噺家さんたちの食生活...その3からワインテイスティングの話になりました」No.132「三方よしから、家業の話になりました」No.133「岩牡蠣から蔵書の話になりました」No.134「三度目の徳山鮓から標高2379mでのカツカレーの話になりました」No.135「岡山の駅弁から松江のフレンチ居酒屋の話になりました」No.136「出雲蕎麦から島根のみそ玉丼の話になりました」2015年No.137「わいわいワイン会から未の話になりました」No.138「高級野菜から、とろ鯖の話になりました」No.139「市役所ランチから、まぐろの話になりました」No.140「だし・醤油の映画から、家業の話になりました」No.141「人に教えたくない店・その四」No.142「東京・駒場から名古屋・柳橋と続きました」No.143「糸満市のお魚センター、ロバのパン屋さん、そしてうちなんちゅー割と続きました」2016年No.144「北部のアジアンカフェから南部の居酒屋、ディープな那覇と続きました」No.145「米沢のすき焼きから山形の板そばまで食べてきました」No.146「仙台の牛タンから松島海岸の焼き牡蠣まで食べてきました」No.147「シドニーで、生牡蠣から食べてきました」No.148「ハンターバレーでワインと地ビール、夜は屋台の串焼きカンガルー肉でした」No.149「ワトソンベイでFish&Chips、ダーリングハーバーでもFish&Chipsでした」No.150「150号まできました。11月篇」2022年No.195「平等院鳳凰堂の裏側を確認に、京都へ行って来ました」No.196「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します1月篇」No.197「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します2月篇」No.198「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します3月篇」No.199「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します4月篇」No.200「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します5月篇」No.201「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します6月篇」No.202「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します7月篇」No.203「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します8月篇」No.204「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します9月篇」No.205「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します10月篇」No.206「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します11月篇」2023年No.207「2022年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します12月篇」&「全国旅行支援で、博多24時間スティを体験してきました」No.208「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します1月篇」No.209「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します2月篇」No.210「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します3月篇」No.211「2023年、コロナ自粛中のエトセトラを報告?します4月篇」38年間、お付き合いしている長野市戸隠の森の喫茶店です。