完璧な仕上がり!だけどおばあは不満という謎。✉お便りするはじめてなのに完璧な仕上がり!だけどおばあは不満という謎。茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草そうめんのように細い、やや透き通った、うす茶色の麺。汁はなく、鶏肉やピーマンなどの具材と一緒に油で炒めてある。醤油を熱したような香ばしいかおりが食欲をそそる。焼きビーフンを食べるのは何年ぶりだろう。6年ほど前からおばあの料理を食べるようになって、はじめてのことだ。頑固だけど単純なおばあはテレビの情報にすぐ流される。最新のケンミンの焼きビーフンのテレビCMに、おばあの食欲が刺激されたのだろうか。「この前、食事会に出てきて、うまかったんや!」と力強く答えた。“食事会”というのは、おばあと同年代の近所人たちが、持ち寄った料理を食べながら、昼から夕方までしゃべり続ける80代だけの女子会のこと。先日、おばあははじめて調理に挑戦したパスタの茹で方がわからず、僕が手伝った。焼きビーフンは、“食事会”でお手本を食べていたからか、とてもおいしそうにできている。麺をひとくちすすると、懐かしい風味が口の中に広がる。細くてつるつるとした麺は、噛むと適度な弾力があり、うすく油をまとっていて喉越しもいい。うどんやそうめん、インスタントラーメンなどの麺類だと、総入れ歯で固いものが苦手なおばあは、箸でつかめなくなるほどやわらかく茹でてしまう。焼きビーフンなら、味のついた乾燥麺を少しの水を入れて戻すだけだから固さがちょうどいい。次は具材も一緒に頬張る。大ぶりの鶏肉に苦味のあるピーマン、歯ごたえのいいたけのこ、そしてにんじんは煮物にも使う千切で天日に干したもの。甘味が増し、少しやわらかくなって食べやすい。会心の出来で、おばあはさぞ満足しているだろう。思って向かいの席に目をやると、焼きビーフンを頬張るおばあの眉間にしわが寄っている。口の中のものを飲み込むと、不満そうに首をひねった。「袋に書いてある通りにつくったんやけど、この前食べたのとちゃうわ。麺はこんなに長うなくて短かった。そいで、もっとやわらかかったんや!」おばあは焼きビーフンの調理に失敗したとでもいいたげだ。“食事会”に出てきた焼きビーフンは、後期高齢者の好みに合うようカスタマイズされていたらしい。短く折られた麺は吸い込む力が弱くても口に入り、多めの水でふやかして入れ歯でも難なく噛めるようになっていたのだ。80代仕様の焼きビーフンが次に出てきたとしたら、僕は皿いっぱい食べる自信がない。いって、出てきた料理に僕が意見すれば、頑固なおばあは機嫌を損ねてしまう。スプーンが必要なくらい短く、水をたっぷり吸った麺の面影すらない焼きビーフンが食卓にのぼることになるだろう。今日つくった焼きビーフンこそ“正解”だと思ってもらうため、僕は「うまい、うまい」とひとくちごとにいいながら、深皿に山盛りの量を平らげた。「3人前つくったから、台所にまだあるで!」と満足そうにいった。眉間のしわは消えて表情はうれしそう。おいしい焼きビーフンが食べられる。僕はすでにお腹がいっぱいだったけど、台所に行っておかわりした。油をけっこう使っているはずなに、油っこくもしつこくなく、すべて食べきることができた。空になった僕の皿を見たおばあは、さらにうれしくなったらしく、満面の笑顔を浮かべた。椅子から立ち上がり、台所からボトルを持ってきた。「油っこくなくて、ようけ食えたやろ。今日はこれを使ったんや!」そういいながら誇らしげに胸を張りテーブルに置いたのは、オリーブオイルのボトルだった。この油のことも“食事会”で知ったのかもしれない。お帰りの際は↓の画像をクリックしてくれたらうれしいです!『おばあめし』が書籍になりました!おばあの初体験おばあの知識はほぼ勘違いおばあめしとり失敗!?女子会炒める総入れ歯スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEフォローする大迫知信(おばあの孫)おばあめしこちらのメニューもどうですか?おばあの知識はほぼ勘違いおばあには「アレルギー」が通じない。めずらしく他人に同情した。コンビニでアルバイトをする高校生が、恵方巻きの販売ノルマを課せられて、2月3日が近づくと憂鬱になるという話をニュースでやっていた。待ちわびた今年初のそうめんに、トッピングが生ピーマンと薄焼き玉子って、はじめて見たけど最高やで、おばあ!東南アジアのスコールみたいな雨が降る蒸し暑い日が続き、ついにセミまで鳴きはじめた。僕の祖母、おばあは棚の奥にしまったもらいものの高級そうめん『揖保乃糸』を一向に出してくれない。先日なぜかと聞いてみたら、存在自体を忘れていた。黄金色のサバの炊いたんおばあは夕飯のあと、スポンジボールを握りながらテレビを見ていた。緩めていた両手にまた力を込めた。テレビではサバ缶を使った...スポンサーリンクインスタグラムおばあめしのインスタへ▲昼のおにぎりありますもち米の道明寺粉だから主食にもなる?おばあの料理と関西風の桜餅おばあが思わず手づかみで食らう。しいプロフィールはこちらフォローするおばあめしが書籍に!↑からAmazonのページに行けます!↓は楽天ブックスです!https://a.r10.to/huEkina.r10.to最近のおばあめし実はパーキンソン病のおばあ。元気になるために苦手な青魚(イワシ缶)メニューを孫が作る2023.05.09家で寝てばかりの祖母が心配...だったら暖かい日に、一緒に公園に行こう!おやつはりくろーおじさんのチーズケーキ!2023.04.26はじめて作るハンバーグ、成功の秘訣は『付け足し』!煮込み豆腐ハンバーグ!だけどおばあの辛口評価は...2023.04.15孫が作った祖母の好物、阿藻珍味の尾道ラーメン!おばあの評価は、まさかの最低点!理由は意外な...2023.04.05実はおばあは洋食派!ハンバーグとコーンポタージュで、今回こそ孫の料理で笑顔に!2023.03.25今年も寒い冬を乗り切って、祖母と孫が春を満喫!春を告げる公園の桜とおばあの食欲2023.03.17おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。defined.")}))})();。