〜小さな製菓専門学校〜製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。ボンボンシエルについてここ最近スコーンをリピートでご注文いただいていて本当にうれしいと同時に気も引き締まるありがたい日々でもあります。私はもともと手先を使う事が好きで仕事を選ぶ時も事務は無理って始めからわかっていたので専門学校を選ぶ時も迷わずデザインの専門学校を選んだし仕事も販売から入って飾る仕事へ...そして紆余曲折あって今はお菓子。実は、自分の意にそぐわないものはやって来ていないんですよね。私自身に向いている、向いていない。これは好き、これは苦手。いう事がかなり明確に認識出来るタイプだという事です。好きな事を仕事にする上で自分自身を明確に認識出来ている事はかなり大事なポイントでそれがわからないと自分はいったい何がしたいのかがわからないから、踏み切れない。