センター銘柄の左には落款、そして特定名称の純米大吟醸、ぐるりと裏まで回り込み、精米歩合などのスペックや醸造元が書かれています。上立ち香は想像以上に華やかで青りんご様に香ります。十年の歳月はここでは感じられません。含むと、優しい甘味!うんうんこれぞ本社蔵の味!。丸みのあるスベリの良さは熟成酒ならでは。蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」空(くう)1987製造年月が昭和62年07月と記載された「空」。言うことは昭和32年から平成3年までの35年間杜氏を務められた、池野栄吉(越後杜氏)さんが醸されたということになります。「空」の発売が1985年なので、ちょうど人気が出始めた2年後のしかも生。酒の中島屋さんで2本見つけ、購入させていただきました。平成15年、当時専務だった関谷健氏を、「珍しいお酒を見つけたので...。」と一宮の酒房よし亭に呼びつけ、一緒に飲ませていただきました。一応、近々開催する「蓬莱泉を楽しむ会」の打ち合わせと称したものの、拉致したり、呼びつけたり...、酒飲みって恐ろしいでしょ?、怖いものなしです(笑)。現在発売されている通常の「空」と比べると瓶がややなで肩で、グリーンのフロストも現在のものとは少し違います。キャップのふちを見ると現在のものは透明部分が見えますが、こちらは見えません。書かれており、いかにも古めかしさを感じます。生酒の印も押してあるが、味わいははたしてどうなっているのでしょうか?上立ち香は非常に穏やかで明確でない。奇跡的にヒネた香りもありません。含むと、味わいには枯れた風味ながらサラサラしている舌触り。このあたりが熟成からくるパウダー感なのだろうか?。蓬莱泉本社蔵の酒のルーツを見せていただけたような、優しい印象のお酒でした。蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」空(くう)生原酒2021年に発売された生原酒です。吟と同等の濃色グリーンのフロスト瓶で、ラベルは黒のグランドに左に傾いた大き目の「空」の文字。一宮の酒販店「酒のきまた」さん命名?の「謎の純米大吟醸」にちゃんとしたラベルが付いた模様。謎の純米大吟醸の当初は、空スペックの中から出来の良さそうな華やかなものを、シングルタンクで発売された。今後、定期的に発売されるのを望みたいところだが、中身は時期的に「春のことぶれ」と大きな違いはないと思われる。「空」のネーミングは偉大で、どの酒販店さんも瞬殺で品切れとなったよう。上立ち香は、心地よく華やかにマスカットを思わせるように香ります。生原酒らしい活き活きとしたイメージの香りで、香りだけでも元気をいただけるよう。コロナ禍で世間は自粛ムードではありますが、我々飲み手を元気づける意図もあったかのよう。含むと、...、うあ~旨い!。酸は抑えめながら艶やかに存在し、全体を引き締めています。この美しさで思い出したが、掛米の精米歩合が40%となった「謎の純米大吟醸」は、まだ飲んでいなかった。5%さらに磨きがかかった先入観もあるとは思うが、後半の捌けも潔く一連の流れが異様に速く感じます。