白和えを食べたいと思い、今日はちょっと変わった作り方を試してみた。白和えは普通、木綿豆腐と以下の調味料を使う。だし汁、醤油、みりん、白炒りごま、砂糖、味噌。代わった作り方をした理由は材料不足にある。絹ごし豆腐しかなかったので、少しドロッとした口あたりが欲しくてごまドレッシングを使用。この商品は、我が家の必需品、棒棒鶏のタレとしても使っているものだ。今回、これを少量使うだけで、味噌をはじめ、調味料を一切使わずに済んだ。ごま感は欲しかったので、すりごまを加えただけで一応カタチになった。三品盛の中央の白和えには、ちくわも入っている。調味料やよく使う食材は、自分の味に欠かせないお気に入りが決まってくる。醤油は、広島の川中醤油の天然かけ醤油。みりんは、愛知の角谷文次郎商店の三河みりん。ポン酢は大分のフンドーキン。マヨネーズは、キューピー。ケチャップは、カゴメの濃厚リコピン。A1ソースも、オムライスなどには絶対に外せない調味料である。私の味はほぼこの商品で構成されている。garadanikki.hatenablog.com缶詰類はまだまだ流動的で、シーチキンを「いなば」か「はごろも」か定着していない。最近は、ライトツナだとか、マイルドだとか、オイル不使用だとか色々あって迷ってしまう。塩味の強すぎるものもあるのでそろそろ定着させたいものだ。先日買った「はごろも」のシーチキンNEWマイルドは、オイル不使用だがバサバサ感はなかったし、塩味も丁度よいので候補としておこうと思う。シーチキンNEWマイルド」で、マヨネーズは、キューピーのノーマル。塩は、大同のヒマラヤピンク岩塩を使っている。本日の夜ごはん恥ずかしながらこれは、朝食の残りのツナマヨをリメイクしたもの。昆布パンなるものOlympicに行くと、産直品の棚をのぞくのがお約束。今日はこん...2021-06-23創作を沢山してまんぞくまんぞく本日は色々な創作をしました。(古書にて)創作料理を作ること尚、こちらは私のメインブログです。おでかけ、食日記、動物のこと、書籍・ドラマなどのこととごちゃ混ぜにアップしています。趣味種別によって同じ内容を以下の四つに分類してアップしていきますので、そちらをお選びいただくのもよろしいかも。食べ物関係をお読みになる場合は、TAVERNA~まるさん食日記https://garadanikki.hatenadiary.jp/を。注)準備中、アップが途中までのものもあります。▲はてなブログをはじめよう!garadanikkiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。