コンサルタントとしての想いこれからの時代飲食店が生き残っていくために、私が考えるこれからの飲食業界の展望コロナと共存する時代が始まりもうすぐ2年経とうとしています。飲食業界も通常の営業に戻りました。コロナ前に戻ることはないと思います。これからの時代どう戦っていくか?をお伝えしたいと思います。想いを語って来ましたでしょうか?スキル、テクニックをスタッフと共有してこられましたか?参考記事コロナ渦において飲食店が売れるために何を今すべきか考える更にこれからの半年で上記に取り組んでいるお店と取り組んでいないお店では大きな差が生じるでしょう。完全に元に戻るのは1年後だと判断しています。私は一昨年の3月にコロナの終息には3年かかると断言していました。人間力で差が付いてくることでしょう。飲食店は店長が変わるだけで売上や利益が20%は増減します。店長の能力でもなく、熱意でもなく、考え方なのです。能力100×熱意100×+の考え方=10000になりますが、-の考え方を入れると-10000になるのです。プラス思考で成果にコミットした店長がいれば必ずV字回復いたします。世の中には様々な学びの場があります。自宅にいながら受講することもできます。LIVEでの受講には敵いません。在り方の研修ならASKアカデミーです。一連の学び受講されることを推奨します。倫理法人会での講師を不定期ではありますがしておりますまた、心持ち及び考え方を倫理法人会で学ぶこともお勧めです。弊社の女将研修を始めとする全ての研修はお伝えします。これからは個の時代です。器の大きさが求められます。結果の原因は外側にはありません。自分の内にあるのです。自分に原因を求めて下さい。ゴールを明確にしてください。すればやり方は無限に広がります。経営者も安全圏から抜け出して、1歩前へ踏み出しましょう。今、飲食業界は勝ち負けがはっきりしだしています。価格競争の時代は完全に終りました。商品力と人間力を使って勝負する時代です。決め手は商品開発力、おもてなし力、演出力この3つだと思っています。大変な時代になりました。これからの半年で生き残る店と閉店せざるを得ないお店に分かれます。あなたのお店はどちらを選びますか?私ならあなたのお店の力になれます。丘里グループは創業50周年を迎えることができました。ナンバーワン企業であり続けることを目指しております。経営2023.04.10売れる飲食店、流行る飲食店、繁盛する飲食店を作りたいなら人材育成2023.03.08飲食店は接客時のオーダーの取り方次第で売上が変わります1日研修に参加しませんか?丘里及び私中村に興味持っていただいた方。丘里の全てがわかる『丘里1日研修』を開催します。私はもちろん女将の話も聞ける充実の研修です。詳細は以下のボタンよりご覧ください。飲食店の女将修行は必要か?女将を育成するのは誰?2021年10月20日お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。