シンガポールで初めてのフィンガーフード料理教室「Applause」を運営。認定テーブルコーディネートサロン。fmk0816秋らしいテーブルコーディネート黒、グレー、茶色などシックな小物を取り入れて。そこに秋の森を感じさせる緑やほおずき、ブドウを組み合わせれば、彩りや季節感が出てパッと華やかに。ガラス食器を使うことで、暑いシンガポールでも重すぎず軽やかにまとまります。フィンガーフードを気軽に始めてみたいなという方は、ぜひチャイナタウンに行ってみて。卸問屋では1つ約$2で買えるショットグラスも。カリフラワーを食べやすい大きさに切り、塩茹でする。★を混ぜ合わせたマリネ液に、➀とローリエを入れてしばらく漬ける。えてお好みのハーブを飾る。生ハムと盛り付けることでパーティ仕様に。フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、人参、にんにくを中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉を加えて10分ほど中火で炒める。肉に火が通ったらトマト缶を加え、中火で5分ほど混ぜながら加熱する。一度火を止めて細かく刻んだルウを加える。全体になじんだら火から下ろす。1枚は3cmの丸型で更にくり抜き、輪っか状にする。➃のパイシートを上下に重ねて接着面に卵液を塗り、内側にフォークで穴を開ける。表面には艶出し用に卵液を塗る。210度に予熱したオーブンで12~13分焼く。焼き上がった時に内側のパイが盛り上がって来たら、熱いうちに手で押さえると、綺麗なカップ型に仕上がる。パイが冷めたらパイの中にキーマカレーを盛り付け、お好みのハーブを飾る。\ワンポイント/カレーの分量はごはんにかけてたっぷり4人前。薄切りにしたバゲットにオリーブオイルを薄く塗り、カリッとするまでトーストする。トマト、クリームチーズを1cm角にカットする。TOPPING」を入れて軽く混ぜ合わせる。➀の上に➂を盛り付け、お好みのハーブを飾る。\ワンポイント/バゲット他、クラッカーでもお手軽においしく。TOPPING」は具を多めに使うと食感◎。にんにくは軽く潰し、赤唐辛子は輪切りにする。綺麗に洗って軽くふいた牡蠣を、中火のフライパンでゆすりながら焦がさないように炒める(テフロン加工フライパンでない場合、少量の油をひく)。牡蠣から水けがなくなったら一旦火を止め、白ワインを加えて中火で更に炒める。水けが飛んだら粗熱を取り、保存容器に★と牡蠣を入れ一晩漬ける。器に盛り付け、お好みのハーブやピンクペッパーを飾る。\ワンポイント/トーストしたバゲットに乗せるのもオススメ。余ったオイルは塩コショウで味を調えてオイルパスタにアレンジしても美味しい。おもてなし料理・盛り付けのポイント!もてなし料理の盛り付けでは、グリーンとレッドを意識すると見た目の華やかさがグッとUP。チャービルやディルは飾りつけに使いやすいハーブとしてオススメ!シンガポールではスーパーで気軽に買えるエディブルフラワーも要チェック。日本では「赤缶」の呼び名で70余年にわたり親しまれてきたカレー粉の海外仕様。TOPPINGみんな大好き「おかずラー油」は、香ばしいカリカリのフライドガーリックが食欲を増進!ご飯にサラダにお豆腐に大活躍。)S&Bカレー粉(輸出専用商品)の品質と特徴が活きた、スパイスとハーブの豊かな香りと素材の旨みを感じられる味わい。食品規制に合わせて原材料を調整し、日本の味・おいしさを多くの国にお届けしています過去記事レシピ2022年7月号では、「夏だ!暑さも吹っ飛ぶおいしい子どもごはん」と題して、有坂翔太先生と河崎千代美先生のオリジナルレシピをご紹介しました。注目のレシピはこちら2022年4月号では、シンガポール在住の皆さんがどんなふうにお料理しているか、ちょっとのぞき見。レシピはこちら2021年12月には、シンガポールに暮らし、当地の環境や食材を熟知する栄養士の佐藤雅代さんに、パーティーにぴったりなアレンジを加えながらオリジナルレシピを考案していただきました。購入サイトはこちらから↓お店の情報Emailsales.sg@sbfoods.co.jpWEBサイト(海外)www.sbfoods-worldwide.com(海外)※2022年10月1日時点の情報です。最新号『Parti』partiの最新情報をSNSでチェック!Partiとはプライバシーポリシーこのサイトについて新規会員登録お問い合わせ*Partiからのお知らせ:以前のサイトで会員登録をされていた方は、お手数ですが新たに会員登録いただきますようお願いいたします。