野菜チンゲン菜は下茹で必要?レンジと鍋の茹で方をご紹介!スポンサーリンクチンゲン菜は、中華料理はもちろん和食や洋食など色々な料理に使える葉物野菜です。チンゲン菜を料理で使う前に、同じ葉物野菜のほうれん草みたいに下茹では必要?と疑問に思ったはずです。チンゲン菜は下茹でが必要なのか、レンジで下茹でする方法と鍋で下茹でする方法を詳しく見ていきます。チンゲン菜は下茹でが必要?【まとめ】チンゲン菜は下茹でが必要?チンゲン菜は、アクが少ないので下茹での必要はありません。切ったチンゲン菜を炒め物や汁物などの料理に使える手間が掛からない野菜です。チンゲン菜は、下茹での必要がありませんが、チンゲン菜を下茹でしてから料理に使うと、チンゲン菜の緑色が鮮やかになり風味や食感が良くなって料理が美味しくなります。レンジを使った下茹で方法1:チンゲン菜を良く水洗いをした後に、食べやすい大きさに切ります。2:切ったチンゲン菜を耐熱容器に入れてラップをかけます。3:チンゲン菜を入れた耐熱容器をレンジに入れたら、500Wで約2分加熱します。4:チンゲン菜をレンジから取り出して、水気をしっかり切ります。5:水気を切ったら、チンゲン菜の下茹では完了です。レンジで下茹でしたチンゲン菜を美味しく味付けして食べてくださいね。鍋を使った下茹で方法チンゲン菜を丸ごと下茹でする場合1:たっぷりのお湯と小さじ1の塩が入った鍋に硬い根元から入れます。お湯に入れる塩の量は、水1リットルに対して小さじ1杯が目安です。2:根元を20秒から30秒ぐらい茹でるとしんなりしてきます。3:根元がしんなりしてきたら、葉の部分も入れて全体をお湯の中に入れて茹でます。葉の部分は火の通りが早いのでサッと10秒ほど茹でていきます。4:下茹でしたら冷水にさらして水気をしっかり切ります。5:水気をしっかり切ったら、チンゲン菜の下茹では完了です。チンゲン菜の根元と葉を分けて下茹でする場合1:チンゲン菜の根元と葉の部分を2等分にして切ります。固い根元は縦に4棟分から8等分に切り分けます。2:葉の部分は食べやすい大きさに切ります。3:たっぷりのお湯と小さじ1の塩が入った鍋に切り分けた根元から入れます。4:20秒から30秒ぐらい茹でているとしんなりして透明感が出てきます。5:根元に透明感が出てしんなりしてきたら、残りの葉の部分を入れて茹でます。葉の部分は火の通りが早いのでサッと10秒ほど茹でていきます。6:下茹でしたチンゲン菜を冷水にさらして水気をしっかり切ります。7:水気をしっかり切ったら、チンゲン菜の下茹では完了です。チンゲン菜の下茹でのポイントと注意点チンゲン菜は冷凍保存が出来ますので、固めに下茹ですると使いやすいので、レンジや鍋で下茹でする時は茹で時間を短くしてくださいね。チンゲン菜を使う料理に応じて下茹で時間を上手く調整すると美味しくなりますよ。チンゲン菜を鍋で下茹でする時に、お湯の中に油を少し入れるとチンゲン菜の色が良くなり、チンゲン菜の風味と食感が良くなりますので試してみてください。チンゲン菜の下茹での時間を長くすると、柔らかくなって風味や食感が落ちてしまいますので、チンゲン菜の風味や食感が落ちないように茹ですぎに注意しながら、下茹で時間を上手く調整してくださいね。スポンサーリンクおすすめ関連記事ごぼうの作り置き日持ちは何日までOK?冷蔵・冷凍の場合でそれぞれ解説!みょうがが葉っぱばかりで実ができない原因と対策!栽培のコツを徹底解説!白菜が虫食いだらけ!これって食べられる?家庭菜園での対策も解説!かぼちゃを蒸すのは電子レンジを使ってもっと簡単に!ほうれん草のしたゆではなぜ必要?栄養を損なわない最適な時間も合わせて紹介モロヘイヤのおひたしは日持ちってどれくらい?保存方法を徹底解説!レタスは何群?食事バランスの参考書は緑黄色野菜に入るのか解説!モロヘイヤが高血圧に効果的な3つの理由。「王様の野菜」で生活習慣病予防!チンゲン菜は下茹でが必要?【まとめ】チンゲン菜は、アクが少ないので下茹での必要はありません。切ったらそのまま炒め物などの料理に使えます。チンゲン菜の下茹では必要がない手間が掛からない野菜ですが、チンゲン菜の下茹ではレンジや鍋で手軽に出来ます。下茹での時間を料理に合わせて上手く調整するとチンゲン菜が美味しくなりますよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。米菓うまい棒アイスクッキースナックチョコドリンクデリバリードミノピザピザーラウーバーイーツナポリの。