主婦よね子のブログアラフィフの主婦です。おばちゃんの知恵袋、こっそり教えます。2016.06.21以前、NHKのためしてガッテンで取り上げられたり、クックパッドでも話題になっていた冷凍卵(凍り卵)の作り方と、冷凍した卵の賞味期限について紹介します。レシピという程ではありませんが、私のお気に入りの、冷凍卵の卵かけご飯も一緒に紹介しますね。作り方は、本当に簡単です。卵をビニール袋やジップロックに入れて、冷凍庫に入れるだけです。1晩~1日で冷凍卵が出来上がります。卵は凍ると膨張して、殻がひび割れるので必ず、ビニール袋などに入れて冷凍してくださいね。それと、冷凍する前の生卵は、水で洗わないでくださいね。水で洗うと、卵の殻にある気孔から雑菌が入ってしまうことがあります。スーパーなどで売られている卵は、ほとんどが洗浄してから出荷されています。卵の表面に汚れが残っているときは、水で洗わずに拭き取ったほうが安全なんですよ。私のお気に入りの冷凍卵の食べ方は、断然卵かけご飯です。前日の夜に、冷凍卵を冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍します。解凍した冷凍卵をご飯にのせ、かつお節とお醤油をちょっとかけます。卵を崩しながら食べると、黄身がまったりしていて、ちょっと贅沢気分な卵かけご飯になるんですよ。解凍した冷凍卵は、白身はさらっとしていますが、黄身は解凍しても温泉卵の黄身のように固まったままなんです。濃厚な黄身の味が美味しいんですよ。私は、白身を一緒に食べてしまうのですが、黄身だけをご飯に乗せて食べても美味しいですよね。残った卵の白身は、お味噌汁に入れて食べると、無駄がなく美味しく食べられます。スポンサーリンク冷凍卵の保存期間は冷凍庫で何日?卵は、冷凍庫で1ヶ月程度保存することができます。卵の周りについているサルモネラ菌は、冷凍しても死滅しません。長期保存しないで、早めに食べた方が安心ですね。卵かけご飯のように、解凍後に加熱しないで食べる場合は、冷凍して1~3日くらいの卵の方が安心ですよね。卵の特売で、卵を買いすぎてしまったりしませんか?卵に表示されている、消費期限って意外と短いですよね。買いすぎてしまった卵は、常温保存するよりも、冷凍した方が長く保存できます。食べきれないな~と思ったら、新鮮なうちに冷凍した方がいいですよね。豆腐の水切りというとキッチンペーパーで豆腐を包んで重しを乗せておく方法が一般的ですが、その他にも豆腐を電子レンジにかけたりお湯で茹でて水切りをすることもできます。電子レンジや茹でて豆腐の水切りをする方法やどんな料理に向いているかまとめました。料理かき氷のシロップの残りレシピと飲み物以外の使い道と賞味期限かき氷に使ったいちごやメロンのシロップって冷蔵庫に残ってしまうことが多いですよね。開封してしまったかき氷のシロップは以外に賞味期限が短いんですよ。簡単に飲み物にアレンジする方法や、子供と楽しみながら作れるスイーツでクックパッドの人気レシピを紹介します。横浜・川崎のソウルフード「元祖ニュータンタンメン」たまに無性に食べたくなるんですよね。クックパッドでも再現レシピが出ていますが凝っていて材料を揃えるのも大変です。少ない材料で簡単に作れるニュータンタンメンの作り方を紹介します。麺と唐辛子にこだわるとかなりお店に近い味になりますよ。作ってみてくださいね。料理ゆで卵の作り方で殻がむきやすい方法!基本は水から?お湯から茹でる?ゆで卵の皮が綺麗に剥けなくてイラっとすることはありませんか?ある物を使うとゆで卵の殻が簡単に綺麗にむけるようになるんですよ。卵は水から茹でるという方も多いですが、ある理由で沸騰したお湯から茹でると失敗がないんです。殻がむきやすいゆで卵を失敗なして作る方法を紹介します。松前漬けがしょっぱい!味を薄める方法とアレンジレシピ市販の松前漬けやお土産で頂いた松前漬けがしょっぱくて食べられない時ってありますよね。松前漬けは保存食ですので元々味付けは濃くしてありますが、それでもしょっぱすぎる松前漬けは困ってしまいます。しょっぱい松前漬けの味を薄くする方法や、アレンジする方法や残った汁の活用方法などを紹介しますね。塩分濃度と保存容器のおすすめは?以前、大流行した塩麹って今も使っていますか?今回は、スーパーで良く売っている「みやここうじ」を使って塩糀の簡単な作り方を紹介します。塩の分量などを参考にして作ってみてくださいね。塩麹に入れる塩の量の他にも、発酵時間が短縮ができる方法や、便利な保存方法についても紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。加湿器の白い粉の正体は体に害はない?取り方と白くならないための対策や白い粉が出ないタイプの加湿器は?かぼちゃの冷凍はまずい?冷凍方法と保存の仕方や解凍方法と解凍せずに電子レンジで煮物を作るコツ油性ボールペンが革や合皮についたときの落とし方!服や壁紙やプラスチック製品のインク汚れの消し方タイトルとURLをコピーしました。