製菓学科が新設されます。season2(10)全開ガール(6)息もできない夏(11)新聞(129)映画・舞台(70)美食地質学入門(53)落語食堂(69)雑誌・その他(59)鴨、京都へ行く。(7)【おしゃべりクッキングの現場から・103】5/12~「緑を味わう」おしゃべりクッキング2014.05.07「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!っす。第三週目のテーマは、「緑を味わう」。京都では葵祭も行われる頃。中之島の風景から時期を想像してみて下さい(笑)。担当する「緑野菜のからし味噌」です。ブロッコリー、スナップえんどう、いんげんの丸ごと味わえる緑野菜をふんだんに使った一品。練りからしが効いたからし味噌は、いろいろな素材にも合いそうです。担当する「レタスのポタージュ」です。サラダでお馴染みのレタス。最近では、炒飯に入れたり、しゃぶしゃぶお鍋にと活躍するレタスですが、ポタージュにもなるんです!ほんのり緑が、優しい味を予感させてくれますね。担当する「スナップエンドウと海老の炒めもの」です。塩ゆでし緑がより鮮やかになったスナップえんどうと海老の赤みが食欲をそそりますね。味も入り易く、食感も良くなりますよ!今日のおまけショットは、おしゃべりクッキング中国料理担当のエース!クールな船渡先生。恥ずかしがって、あまり撮らせてもらえないのでチョッと隠し撮り風に(笑)。助手の先生方のチームワークでここで料理は作られています。