オリーブオイルたっぷりビスコッチョをアレンジした絶品おつまみレシピオリーブオイルたっぷりビスコッチョをアレンジした絶品おつまみレシピオリーブオイルYouTuberのえーみーです。明けましておめでとうございます。2022年もオリーブオイルの楽しみ方を皆さんにご紹介していきたいと思いますので、お付き合いをどうぞよろしくお願いいたします。新年第一弾の「えーみーの思いっきりオリーブオイルライフYouTube」は、この年末年始、ご馳走を食べてちょっと胃が疲れている...でも美味しいモノをちょっとだけ食べたい!と思っているあなたにぴったりのレシピのご紹介です。Atelier(東京・日本橋)の荒井百花さんに教えていただいた様子をお伝えしていきます。Atelierのキッチンスタジオに戻ってきました。ここに来たということは、そうです!美味しいモノをまた紹介してもらえるということですね。冒頭、登場した荒井さんの手元にはすでに素晴らしく香りが良い美味しそうなものが。eオリーブオイル選びでも一度ご紹介したことのある、スペインの伝統菓子「ビスコッチョ」の大人のおつまみにぴったり合うようにアレンジしたレシピを教えていただきましたよ。ビスコッチョはとにかくシンプル!健康的はスポンジケーキビスコッチョとは、バターを一切使わない、その代わりにオリーブオイルを使うスポンジケーキです。オーブンから焼き上がったばかりの香ばしい風味の黄金色のビスコッチョ、いったいどんなお味なのでしょうか?!その前にレシピのご紹介です。オリーブオイルが150ml入っていることでこのしっとり感が実現できるんですね。思ったより甘くない理由を荒井さんに聞いてみると「スペインで食べられる本場のビスコッチョはお砂糖が多く使われていてとても甘いお菓子で、シロップに浸して食べることもあるのですが、今回はお酒に合うようにお砂糖少なめでアレンジしました」と。お酒を嗜む私にもありがたいお味にアレンジされていました。オリーブオイルの青みのある香りが鼻に抜けてバランスが抜群。次はオシャレなアペタイザーに変身。お砂糖を控えているので、おもてなしのフィンガーフードにもなります。ビスコッチョにクリームチーズxイクラを。究極はクリームチーズxキャビア♥♥を。「美味しくないわけがない!!」そして、そこに追いオリーブオイルをしてみてください。白ワインと合わせてみてくださいね。ビスコッチョには本物のオリーブオイルがバッチリ合いますので、新年オリーブオイルを新しくしたい!という方はぜひ「eオリーブオイル選び」でお好みのオリーブオイルを選んでくださいね。酒屋の孫娘として子供時代を過ごす。2009年から沖縄に移住し、琉球朝日放送でニュースキャスターを務める。琉球放送の料理番組「KIRINプレゼンツえみのライブキッチン」では、生放送で料理を作るパーソナリティ。シニアソルトコーディネーター、野菜ソムリエ。~てづかみできる幸せのひとくち~』(KADOKAWA/メディアファクトリー)。酒屋の孫娘として子供時代を過ごす。2009年から沖縄に移住し、琉球朝日放送でニュースキャスターを務める。琉球放送の料理番組「KIRINプレゼンツえみのライブキッチン」では、生放送で料理を作るパーソナリティ。シニアソルトコーディネーター、野菜ソムリエ。~てづかみできる幸せのひとくち~』(KADOKAWA/メディアファクトリー)。オリーブオイル選びについてメディアキットプライバシーポリシ。