γリノレン酸は、体内でリノール酸から合成される脂肪酸の一種で、別名ビタミンFのこと。γリノレン酸は人が健康を維持するために欠かせない必須の脂肪酸です。アレルギー体質などの効果があると考えられています。このほかにもγリノレン酸は、免疫機能を向上させ、老化を遅らせる効果も期待できます。γリノレン酸を多く含む食品として、月見草の種子や一部の海藻、母乳などがあります。食物から摂取できるのはごく微量なので、通常リノール酸から体内で合成させるのが一般的です。