おいしい信州ふーどネットトップページ写真素材ダウンロード小学生の皆さんへ「おいしい信州ふーど」キャンペーン長寿日本一の恵み。ふーどレシピ申請関係デザイン・ロゴについて各種申請・様式についてHOMEトピックスイベント情報すんきだけじゃない!木曽の赤かぶを食べたことがありますか?イベント情報2019.01.24すんきだけじゃない!木曽の赤かぶを食べたことがありますか?「第3回赤かぶ利用コンクール」のお知らせ!木曽の赤かぶは古くからすんきや赤カブ漬の材料として利用され、400年の歴史があるといわれています。「信州の伝統野菜」に認定され知られています。信州大学等による遺伝的調査では山形県の庄内地方の「温海(あつみ)蕪」と近縁であることが判明し、人手を通じて伝播されたと考えられています。赤かぶの主な食べ方は砂糖や酢で漬ける「甘酢漬け」や「ぬか漬け」です。近年「すんき」が有名になってきていますが、赤かぶも捨て難い存在です。平成31年2月6日(水)に木曽合同庁舎で「第3回赤かぶ利用コンクール」を開催します。赤かぶコンクールは平成28年度から赤かぶの消費を増やそうと開催され、材料には「生かぶ」「かぶ漬物」「乾燥赤かぶ」を使います。プロによる料理実演やコンクール応募者の創意工夫のあふれる赤かぶ料理が多数出品されます。木曽郡内の赤かぶ6品種を使った料理であれば、どなたでも応募できます。タカ子氏による料理実演の申込書は木曽農業改良普及センターのホームページからダウンロードできます。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。