一人旅2020年2月4日(火)放送のTBS系「マツコの知らない世界」で、今回、ココアの世界を語ってくれたのは、ココアが好きすぎて大阪・心斎橋にあったココア専門店「アカイトリ」のオーナーとなった前田貴子(まえだたかこ)さん。なんと、ワタクシの姉妹のお友達です!おぉ~!貴ちゃん!当ブログでは、番組終了後にどこよりも詳しい情報をお届けしています。マツコの知らないココアの世界まとめマツコの知らないココアの世界!紹介してくれる前田貴子(まえだたかこ)さんとはどんな人?今回、「ココアの世界」を案内してくれるのは、ベルギーで修行を積んだココア専門店オーナーの前田貴子さん。お嬢さんとして生まれ、いつもココアやチョコレート、お菓子がお家にある生活。日本で初めてクーベルチュールチョコレートの輸入販売を行った製菓の原材料を扱う会社で、大手お菓子メーカーさんが顧客の老舗企業です。Dender(ヴァンデンダー)」で働いていました。当然のように、お店で様々なチョコやココアを作りつつ、毎日のようにココアを飲む文化に衝撃を受けたそうです。45歳の時に運命的な出会いがあって、現在に至るそうです。TORI(アカイトリ)」その運命的な出会いとは、40年前からおじいさまと一緒に通っていたココア専門店が閉店することになり、「いつも飲んでいるココアが飲めなくなるのが嫌だ!」と言い続け、ご縁があってそのお店を承継することになったそうです。TORI(アカイトリ)」。その経緯や想いは、ウェブサイトにこのように書かれています。AKAITORIは、喫茶店の主流であるコーヒー・紅茶を扱わず、ココアだけを提供する「専門店」というジャンルの先駆けとして歴史を重ねはじめました。1982年「もっとココアの美味しさを多くの人に知って欲しい」という想いから、当時流行の発信地であった心斎橋に移転。その後、2018年2月に閉店するまで、多くのお客様に愛されました。お客様のなかには、親子三代でお越しいただくお客様も居られたそうです。AKAITORIの大ファンです。AKAITORI初代オーナーとよく情報交換をしていました。その祖父に連れられてAKAITORIに行くのが大好きだったのを、今でも鮮明に覚えています。このたび、長年AKAITORIに原材料の供給を行ってきた祖父とのご縁もあり、村田紀美代氏よりブランドを継承をする事となりました。多くの方が魅了されたココアの味はそのままに、チョコレートマーケットをけん引してきた経験を生かしクオリティの高い本物のお菓子を紹介していきたいと考えます。移転して営業されています。いろんなこだわりのココアがいただけます。念願の「ココアオランジェ」、飲みました~!!!氷もココアで作られていて、溶けてもオイシイ!!!最後まで薄くならずに飲めるし、少なくなったらココアシャーベットみたいになって、また美味しい!!!この投稿をInstagramで見るオープン以来、定期的に「ピーナッツバターは復活しないのですか?」と複数のお客様にリクエストされていたので、ピーナッツバターのココア、明日よりメニューに加わります。こちらの「アカイトリ」では、以前に「マツコの知らない世界」で取り上げられた究極のバウムクーヘン、兵庫・西宮の「カーベ・カイザー」のバウムクーヘンもいただけます。貴ちゃんはココアだけでなく、デザートやスイーツにもこだわっています。こちらは、お店でいただいた「あつあつリンゴのデザートプレート」。よろしければこちらもご覧ください。大人が楽しめるココア専門店として紹介されたのは、埼玉県川越市にあるココア専門店「ここ和」さん。こちらは、ココア好きの有志が集まってアイデアを出し合いメニューを作る珍しいお店。オランダ産ピュアココア(無糖)を使用しており、深みを増やすために粉のまま加熱するそうです。450円(税込)珈琲のような深みのあるコクが楽しめるココア。砂糖ではなくハチミツで甘みを付けている。マシュマロがのっていて、マツコさんも「確かにマシュマロと合う。家でもマシュマロのせてみるのも良いかも。納得!カフェラテのようなほのかな甘み!と紹介されたのは、「お濃茶ラングドシャ”茶の菓”」で有名な、京都・北山にある「マールブランシュ」さん。880円(税込)大人向けにするため、「お濃茶ラングドシャ茶の菓」で使っている一番茶を使用したほうじ茶クリームをのせています。無糖のピュアココア「ダッチココア」を使用しており、隠し味に少量の食塩を入れているのが大人向けのポイント。ココアに浮かべるほうじ茶クリームは、「茶の菓」に使用する一番茶を摘んだ後に残る葉脈や茎を香ばしく焙じたもの。上品な和洋の香りをお楽しみください。2月末ごろまでの季節限定ですのでぜひぜひお試しくださいね。よろしければご覧ください。ワキサカ)」チョコレートでは出せない軽い口当たり。ワキサカ)」さんの「サンファリーヌショコラ」。小麦粉を使っていないココアのお菓子。ローストしたアーモンド&カカオ豆の食感で、厳選したココアパウダーで薫り高く繊細な味わいのお菓子。●サンファリーヌショコラ/1836円(税込)チョコレートよりも甘くなく、大人のバレンタインにも最適だそうです。上にかかっているのはキャラメル。こちらも美味しいそうです。マウンテン」と「REISSUE(リシュー)」のコラボバレンタインに世界最高のケーキセットを貴ちゃんがプレゼント。●スペシャルココアケーキ&3Dラテココアドーナツ型のココアケーキの中に温かいキャラメルショコラソースが入ったココアづくし。こちらのスペシャルココアケーキは、「洋菓子マウンテン」の水野直己(みずのなおみ)シェフ協力。3Dラテココアは、「REISSUE(リシュー)」の山本員揮(やまもとかずき)さん協力。2月月1日午前4時44分PST前田貴子さんが紹介する「ココアをおうちで美味しく飲む方法」ひと手間で激変!ココア専門店オーナー前田貴子が伝授する、家庭で美味しくココアを飲む方法とは?<ココアを美味しく飲む方法>1.鍋に牛乳の1/3の量を入れ、約45°Cに温める。2.ココアパウダーを入れ、パウダー自体が温まるようによく混ぜる。3.全体に火が通ったら、残りの牛乳を入れて混ぜる。4.最後に茶こしでこして入れる。子どもも大人も楽しめる!ココア最大の魅力「ブレンド」を紹介してくれました!コーヒーの「ブレンド」は別々の産地で採れた豆を混ぜ合わせたコーヒーのこと。貴ちゃん流のココアの「ブレンド」はココアと違う飲み物をミックスさせて飲むこと。「マリアージュ」とも言います。そんなマリアージュのおススメが紹介されました。<ココアのブレンド効果>1.程よい油分がブレンドする飲み物の香り・旨味を包み込んで一体感が出る2.臭み・えぐみを油分が閉じ込めて隠す●ココア+ラム酒チョコレートボンボンの中身のような大人な甘さと香りが楽しめる。これは自然なマリアージュ。●ココア+ソーダ炭酸で上品な清涼感が楽しめる。アイスクリームをのせるとココア屋さんが作るクリームソーダに。飲んでみたーい!●ココア+赤ワイン大人の香り漂う「レッドワインココア」。茶葉の香りがよい「ティーココア」。これも大丈夫(笑)●ココア+オレンジジュース酸味と香りのミックス「オレンジココア」。これはいけそう!●ココア+コーンスープ甘さ控えめの生クリームをのせ、カイエンペッパーをふりかければ完成!コーンスープのコクでクセになる風味に。うーんどうかな?マツコの知らないココアの世界まとめ久しぶりに貴ちゃん(前田貴子さん)にテレビの画面を通して会いました。昔から何度となく合っていましたが、貴ちゃんはやっぱり男前!家業を継ぐのが嫌とは聞いていましたが、やっぱり血は争えない?しっかりと家業の精神が身についていて、家業の会社のみならず、自分の会社やココアショップAKAITORIを承継するなど、ホント、カッコイイなぁとリスペクトです!そして、ココアのおいしい飲み方、マリアージュなど、お家でもできる楽しみ方は勉強になりました!個人的に、貴ちゃんは「ココア+オレンジジュース」を紹介してくれましたが、「ココア+オレンジマーマレード」を試してみようと思いました!そして、「ココアショップAKAITORI」は行ってみたいでーす!みなさまも、身近にココアがおいしいカフェや喫茶店があるかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。当ブログ管理人のプロフィールはじめまして。当サイト運営者のタクトと申します。旅行好きの元ホテルマンです。旅番組で紹介された観光地やお店、口コミ情報など、旅行に役立つ情報をお届けします。旅行におすすめ国内・海外の観光・グルメスポット.。