1回あたりの定員は概ね4名に設定している。ケーキの場合は、そのまま持ち帰りできる。「講座の最後に試食の時間があって、コーヒーもお出ししています。そのコーヒー目当てに教室に来られる方もいらっしゃいます」。同じ屋根の下でコーヒー豆を焙煎しているので、いつもキッチンはコーヒーの香りに包まれているそうだ。店のある竹ノ塚エリアには喫茶店が10軒程度あるという。その中にはチェーン店も含まれているが、こんな個性的なお店、そして教室であれば固定ファンが少なくないに違いない。「はにわ屋」は1997年創業で、もうすぐ18周年を迎えることになる。手作りをベースに、地域に愛される店作りにこだわってきた。忙しく流れる時間の中で「はにわ屋」とのつながりを「心地いい」と感じてもらいたい。内藤さんご夫婦の息の長い活動からは、裏付けとなる確かなものがあるようだった。2015年6月27日に...2017-09-10作品作りをする前に入念に話し合う。檀原照和(@yanvalou)フリーライターです。