スタッフブログ12月8日。雨のおかげか,寒さが少し和らいだ朝。照れているかのように,太陽が雲間から顔を出していましたね。マスターが出勤した挨拶が聞こえてくると,「おはようございます」を返しながら,マスターの手元にある紙袋についつい目が行ってしまいます。Cakeシリーズの冬バージョン「Moga-モガ-」が初登場!名前からは中身が全く想像できません。「モガ」と聞くと学生時代に教科書で見た「モダンガール」が頭から離れなくなってしまったスタッフを横目に,期待に胸を膨らませます。開けてみると,,,どこからどう見てもチョコ!包装紙に「チョコケーキ」とは書いてあったものの,これは想像していなかったですね。今日もマスターがカット!ナイフを温めながらカットをしますが,角のチョコが割れてしまうため,悪戦苦闘;;マスターが頑張ってカットし終えると想像を超える断面が出てきました。二層になっていて,それぞれの層の間にラズベリークリームが挟まれています。チョコ!チョコ!チョコ!チョコが多すぎてゲシュタルト崩壊です。開封時からチョコの香りが漂っていたのですが,カットすると一層強くチョコの香りが漂います。とろけるような上部のチョコクリームに重厚感のある下部のケーキ。アクセントのラズベリークリームがほどよい酸味で,チョコの濃厚さをより引き立ててくれます。コーティングされているチョコはシンプルな味わいですが,中のチョコはブランデーによって上品にまとめられています。これもチョコケーキとして,上位に躍り出るほどのおいしさで,コーヒーとの無限ループ族にもいれたいですね。あれ?チー・・・ズ?ブルーチーズなどの香り高いチーズが使用されているチーズケーキやチーズを前面に押し出しているチーズケーキに慣れてしまっていたためか,今回のケーキは,入っていることに気づかないくらい控えめなチーズですが,きっと何かの引き立て役になっていることでしょう。注意>>当事務所は法律事務所であり,喫茶店ではありません。ご来所されましても飲食の提供は行いませんので,ご了承ください。