博多もつ鍋たじまやです。愛する皆様へ!古閑牧場の馬は自家牧場で種付し、生産から肥育まで一貫した生粋の熊本県産馬です。日本馬事協会へ登録し個体識別証明書の発行をもらい、マイクロチップも埋め込んでおります。生産者として輸入外国産馬との差別化を図り、美味しく安全な熊本の一品を提供しております。今回、古閑牧場では急速冷凍馬刺しを作りました。馬刺しは生が一番!!しかし、県外では馬刺しを食べたい時に食べることができません。そこで小分けに冷凍することで、必要な量をその都度解凍して食べていただけます。解凍時間は、ブロックにより多少違います。解凍後は肉目に垂直に切り分けてください。1、朝冷蔵に移していただければ、夕方には美味しく食べていただけます。