チョー簡単❗️うちは餅米で作ります。60度から65度位に温度がさがったら、麹を500g入れ、しゃもじで、よくよく底から全体をかき混ぜ、表面を平らに均しておく。途中混ぜれれば混ぜる。80度位に温度をあげる。飲む時は、原液に好みの甘さに水を加え、火を入れ(80度位沸騰させないで)で温める生姜を最後に絞り混ぜて、頂く。ジプロックに入れて冷凍保存可能。好みでどうぞ💕ポイント👆お湯の量は800cc位までOKですが温度だけ注意!!糀菌は温度が高い状態(70°C超)が長く続くと死んでしまうので、適温でゆっくりと糖化させます。仕上がりも変わってきます。