天麩羅は上から時計回りに、はこべ、パセリ、菜花、おかのり、カラスノエンドウ、よもぎ、真ん中はミント。作り方:小麦粉と水をよく混ぜて衣を作る。青菜はよく濯ぎ、それぞれ3~4枚(本)づつ重ねて衣を付けて揚げる。大さじ1を入れて火にかけ、塩で味を調節。器に盛ってから水気を絞った大根おろしを添える。作り方:豆は一晩浸水後、柔らかくなるまで30程茹でる。豆をザルに上げ、別の鍋に水、黒糖、塩で作っておいた煮汁に入れる。ひと煮立ちしたら火を弱め20分程度煮る。2切れ、醤油と塩は適量。作り方:里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り軽く水で洗う。葱と人参も適当な大きさに切る。鍋に全ての材料を入れ、里芋が柔らかくなるまで7~8分ほど吹きこぼれないように茹でる。醤油と塩で味をととのえる。畑で見繕った野草や野菜を使って天麩羅にしました。蓬、パセリと風味のはっきりした青菜が美味しいです。その他は目で愉しむ、春を愉しむ感じですが、摘む時も作る時も食べる時もわくわくします。出汁はたまに粉末昆布を使う程度で、普段は野菜から自然に出る出汁だけです。物足りないかなと思う時は香味野菜を加えます。少ない水で野菜を煮るとよく出汁が出るそうです。»はじめにこちらをお読みくださいレシピにおいての注意事項プロフィールたま。毎日の献立に悩めるベジタリアン主婦。肉・たまご・魚介類だけでなく、海藻類・キノコ類・酒類、出汁なども使わないメニューです。レシピはすべてヴィーガン仕様です。ココナッツミルクこのブログについて*お問い合わせフォーム*プライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!hazutamaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。