味噌味5食パックを食べた感想を書いている記事です。生麺のように、なめらか。生麺のようなコシがある正麺。チキンスープと野菜を煮こんだようなスープに、焦げたような醤油を垂らしたようなスープです。醤油味を使ったアレンジレシピも書いています。醤油味には、麺と液体スープの二つがはいっています。500mlのお湯をわかし、正麺をいれましょう。麺が丸々つかる鍋があれば便利です。片側しかつからない鍋を使うときは、1分ほどゆでたのち、くるりと上下をひっくり返してやるとスムーズにゆでることができます。正麺は、のびにくい麺です。お好みのゆで時間を見つける愉しみもあります。醤油味を食べる器に液体スープをいれます。した粘度のソースのような液体スープ。醤油を煮つめたような、ウスターソースを煮つめたようなコッテリした粘度です。野菜や香草を煮こんだスープのような香りがします。ソースのうえには、てらてら、サラサラとした油が浮いていました。ゆでた麺をお湯を器にいれます液体スープをいれた器に、麺をゆでたお湯と正麺をいれます。麺とお湯をかきまぜ、液体スープを溶かしましょう。液体スープは、さらりと溶けました。正麺をゆでているときの火力によっては、水が蒸発しすぎてスープが辛くなりすぎる可能性があります。味見をしてスープの濃さを調整しましょう。ちいさい油が浮いており、うっすらと肉の焦げた茶色と醤油色をあわせたような色の醤油スープ。お好みの具材をトッピングして、食べましょう。醤油味のスープは、袋麺の醤油味のなかでは、濃い香りと風味のスープだと思います。焦げたようなメイラード的な香りがあり、黒々と力強い大豆のパワーが生きている腰のすわった濃厚な醤油の風味。その醤油を、チキンの骨と野菜(タマネギやニンニク、長ネギ)を長時間煮こんで作ったスープでのばして作った醤油スープ、そのような香りと風味です。飲むと野菜の甘味と爽やかな香り、鶏のほのぼのと牧歌的な出汁、すこし焦げたような香りある醤油。飲むと少し甘く感じ、しっかりとした醤油の香りが鼻にぬけます。かるいスープではなく、醤油スープとしてはドッシリしているイメージです。醤油スープがからみやすい、2mm~3mmほどの正麺。正麺には、かんすいの香りはなく、小麦のうまみもやや乏しく感じました。正麺の表面は、なめらかで艶があり、まるで生麺。かむとプツッンと音がしそうな弾力あるコシ、そのコシはまるで生麺。しているイメージの醤油スープを、まるで生麺の正麺にまとわりつかせ、一気にすすりこむ、チャーシューをかじる、正麺をすする、卵をたべる、スープをすする。1杯300円から400円ほどの醤油ラーメンを、袋ラーメンで作ることができます。麺に油分が混ざってないしタレと合わせるのは丼の中だから鍋を洗わなくていいのがすごく便利!!洗い物が一つ減る下手なラーメン店よりも美味しいです。食べた時の衝撃は忘れられません。醤油液体スープを器にだします。すべてを使うと辛すぎるでしょう。醤油液体スープはあとで足すこともできます。少ないかな?ぐらいの量の醤油液体スープを器にだしてください。にんにくと、ごま油(できればゴマの香りがする油)を醤油液体スープと混ぜておきます。豆板醤など辛味をいれるのもグーですよ。ごま油は大さじ1ほど。にんにくはお好みの量をいれてください。ゆでた正麺を器にいれ、麺をスープを混ぜあわせます。お好みの食材をトッピングし、油そば風の出来上がり。ごま油のかぐわしい芳香がたちのぼり、にんにくの鮮烈な香りと風味がズバーンッとくる。ジャンキー感がある香りと風味です。腰の弱い醤油スープであれば、ごま油の香り、にんにくの風味に負けてしまいます。マルちゃん正麺の醤油スープは負けていません。にんにくとごま油の香りをスープの旨味にとりこみ、生のライブな食感を感じさせる、そんな活き活きしている香りと風味。バター醤油マルちゃん正麺の袋に書かれていたレシピのアレンジです。豚肉を炒め、豚肉の脂がでてきたら、お好みの野菜を炒めます。野菜が、しんなりしてきたら大丈夫でしょう。正麺をゆで、お湯をきり、器に盛ります。正麺のうえに、炒めた野菜をのせ、青ネギをちらします。醤油液体ソースを半分ほどかけましょう。味がうすいときは、あとから醤油液体ソースを足してください。さいごに、ちょこんとバターを置きます。想像してみてください。