武骨相傳)年末の連休に東京まで行って参りました。一般向け食器で一級品を占めているのは有田焼や九谷焼の作家物ですね。おや?その中に見たことある商品がありました。快山窯と言って土岐市駄知町という所の窯です。人間国宝の塚本快示氏が開いた窯で、青磁や白磁の精巧な細工絵を得意とする窯です。銀ブラ後は浅草方面へ移動。地元で作っている商品ばかりで自分としては正直見る価値なし。10年前から変わらない商材ばかり。これだけ流れが速いと言われる現代で同じ商材が通用するってすごいね。したら業務用食器、特に陶磁器に関して90%以上は美濃焼かも知れません。これだけ作っているのに地元には合羽橋のようなフラッと寄れる業務用を専門に扱ってる商店て無いんですよね。地元に来ても展示会などで地元商社等にアポを取っていないと業務用の器を探すことは困難です。「釜浅商店」という包丁や鉄器を扱っているお店のようです。中は外国人の方がかなりいました。みなさんの目的は包丁のようです。日本の包丁・ナイフには刃紋があるものが大人気の模様。言えば関の刃物商の人に聞いた事はあったけど、実際に目の当たりにして驚きです。つけ麺は1.0Kgまで増量可能との事でしたが、絶対に食べれないので300gで注文。