(ヴィンペールランドマーク81)という東南アジア1高いビルの66階に位置しています。素敵だった宿泊記はこちらランチ今回はこのレストランの入っているホテルに宿泊するにあたり、チェックインの段階でお腹が空きすぎてここで軽くご飯を食べていくか!となったのですが、度肝を抜かれるほどのロケーションに圧倒されました。66階に着きエレベーターからレストランに進むと良い感じの日差しが差し込む天空のような空間。ホーチミン(特にこの辺り)には高層の建物が全くないので、視界に建物が入ってくることがないので、何も無い世界にまるでこのレストラン内にいる人たちしか人類にいないのではないか?というような錯覚に陥ります(大袈裟笑)66階と聞いても、周りに高層の建物が無さ過ぎて体感は100階くらいにいるといった不思議な感覚でした。日本にいる時からベトナム料理は好きだったけど、イメージするのはバインミー、フォー、生春巻き、ラクサやナシゴレンくらい。それ以外のベトナム料理を全然知らぬまま、ホーチミンまでやってきたのですが、ブンチャーというお料理が美味しいという情報だけお友達から聞いていたので、食べてみることに。このメニューはランチ・ディナーともに同じメニューだそうで、宿泊者以外も利用することが出来ます。中央カウンターのウェルカムドリンクの横に何やら美味しそうなパンやサンドイッチが目に入ったのですが、きっと私たちは食べれないやつなんだろうな〜と思っていたところ、こちらでお食事をする人には提供してくださるという太っ腹サービスがありました^^ベトナムは古くはフランスの植民地だったこともあるのでパンが美味しいと聞いていたので、食べないわけにはいけない!と本能的に思い、サーブされたパンをぱくり。美味しい〜♡と感激し、もっと食べ進めていきたいと思う気持ちと裏腹に、この後有名なPIZZAも食べに行くんだ!と気持ちを切り替えて、私たちのメインディッシュを待ちます。990VND今回は牛肉入りのフォーにしてみたのですが、器がめちゃくちゃ大きい。これ、2人前はゆうにあります。左隣に小さく見える器が1人前的な感じですね。私の住むバンコクは、当たり前に牛肉が進んでお料理に出てくる土地柄ではないので、たった1時間半フライトするだけで、こんなにも美味しい牛肉や牛肉を使ったお料理が当たり前にある文化って良いなぁと思いました。450VND見た目は想像してたものと異なるものの、わかることは美味しそうということ♡見栄えもよく、美味しそうなのは一目瞭然ですね。このブンチャーは串に刺さったお肉の下につけ汁があって、これがとっても濃い味付け。このつけ汁の中に好きなようにお肉やお野菜、調味料を入れたり麺をつけたりしながら食べていくお料理なのだとか。これがまた、とても美味しく日本人好みのようなどこか懐かしい味。ブンチャー好きだわ〜ディナーそうそう、ここのレストランは当たり前にベッドシェフがベトナム人。グルメなシェフはベトナムのストリートフードのレベルを全体的に上げたいという気持ちが強く、このレストランを高級志向に仕上げたそう。確かにメニューを見ると、街にある価格よりもお高めですが、この立地からしたら全然ありな価格なので、全く気に留めていませんでした。謎のウェルカムドリンクと共にランチに私的メインのベトナム料理は食べきっている(と思う)ので、ディナーは食べてみたいものを親友と選んでみました。トマトのカプレーゼはご丁寧にトマトの皮が剥いてあるお上品さで、美味し〜いトマト!タイと全然違う、甘みのあるベトナムトマトちゃん。ポークチョップはここのリコメンドということで頼んでみたのですが、お米が衝撃的に美味しかったのです!お米にもとてもこだわりがあるそうで、名前がとっても特徴的な“St.25”というなんともメカみたいなネーミング。街にあるベトナム米は、細かく折れてしまっている端米ばかりだそうで、シェフがこだわりにこだわって入荷したお米はしっかりと美しいベトナム米で香りもよく、テクスチャーがもちもちしていてとても美味しかったです。日本から来た親友もびっくりしてた!笑たーくさん、街歩きをしたのでまだお腹に入るよねということで、追加で頼んだのはお店の方オススメのベトナムヌードル。名前こそわかりませんが、海鮮うどんみたいだよ〜と教えてもらったのですが、海鮮の味と優しいスープ感、そしてマッシュルームのようなプリンプリンな歯応えのきのこがとても美味しかったのが印象的でした。ベースがタイ仕様な私なので、なんでもタイと比べちゃうけど笑、この色で全く辛くないのが不思議。ベトナムもハーブをよく食べる文化なのかな。ベトナム系スイーツどうしても食べたく、私が頼んだスイーツはベトナム好きのお友達から教えてもらったチェーというベトナムスイーツ。頼んでみたものの、これまたイメージと違う。笑これってチェーなのですかね?私がイメージしてたのは、氷やフルーツの入った冷たいようなスイーツ。これはこれで温かいバナナとちゅるちゅるのタピオカ?と甘ーいココナッツミルクスープが美味しかったけど(チェーとは書いてあった)、ローカルなチェーを食べてみたかったなぁ。親友は無類のアップルタルトラバーなので迷わずアップルタルトにしていましたが、こちらもどっしりとボリュームがあって美味しかったようです♡まとめここから見えるビューが素敵過ぎてランチ&ディナーを食べてみましたが、控えめに言って最高でした。ランチ、ディナー共に出てくるアペタイザーのパンがため息つくほど美味しいこと美味しいこと。こんな一流ホテルで食べれる安心安定感のあるベトナム料理が、案外べらぼうに高価なお値段でもなく、お泊まりせずともお食事しにくるだけでもオススメな場所です♡なんてったって、東南アジアNo,1の高層ビルなので眺望が最高でしたよ^^ちなみにここは朝方モーニングビュッフェでも使用されるレストランでした。(ウォルドーフアストリアバンコク)】ホテル安心安定の優雅なモーニングビュッフェを楽しもう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。