おっくんのシンプル料理のコツブログ男のシンプル料理やコツを書いていきます。生米でリゾットがもちっとして美味しいこのブログでも何度も登場している雑炊や洋風おじや、炊いて余った冷ご飯を暖めがてら雑炊にしていたりしてましたが、今回は生米でリゾットを作ります。前回の記事で紹介した蒸したクズ米。詳しくはこちら⇒米麹作り1お米を蒸す麹カビを米にまぶすカビの一種である麹菌をこの米に繁殖させるのですが、温度が50度程度で麹カビは死滅してしまいます。米麹作り1米を蒸す過去に書きなぐった麹菌を米に繁殖させて米麹にする工程。知識も経験も増えてきたのでまとめて紹介したいと思います。過去の勢いのまま知りたい方はこちら⇒味噌に使うこうじを作る家ではお米を作っているので「くず米」という規格よりも小さな米ができます。前回苗箱に土と一緒に入れた樅(種)をチェックします。5月26日に風が強くて銀のカバーが剥げてしまっているのです。我が家では親戚3組が集まってお米を作っています。上をクリックして頂くとブログ村のランキングに入れます。ブログ村に登録してない方でもクリックして応援できます。※変なメールとか来ません、むしろ面白いブログあります。おっくんのシンプル料理のコツブログ.ホーム検索トップサイドバ。