!365歩の街(マーチ)!!熊本でU-NEO熊本を経営するあかちんが日々をつづります。郷土料理「千松」じゃがいも団子ってご存知でしょうか。ぐぐってみると福岡の郷土料理だったりします。SHOWで紹介されていればそれはそれで事実なのかなと思います。今回ご紹介するじゃがいも饅頭は前出のそれとはだいぶ内容が異なります。西原村の農家から直接入荷する安全な食材がメインです。じゃがいもベースの饅頭の皮にあんかけがかかります。中味はとりそぼろですね。味付けはほのかな味噌の香り旅行にきたら熊本の食材で郷土料理を最高の匠に作ってもらってもいいですよね。匠は病院の調理師にも直接指導をしているようです。なんとそのデイケア施設ですが、食事がおいしいと評判で大人気の施設になったようです。プロがプロを指導するだけではなく包丁の持ち方からお料理初心者の方にも丁寧に指導する教室もありますよ。