✉お便りする焼く牛、豚、鶏、魚......食材をただ焼くだけなのに、僕の祖母のおばあが焼くと、ひと味違う。分厚い鉄のフライパンを使いこなし、どんな食材でも外は香ばしく中はふっくらと仕上げてしまう。半世紀以上の調理経験が生きているのか、はじめての食材でもおいしくなるから不思議だ。僕の作った『まごめし』を、おばあはバクバクと一気に食べてくれた。祖母の指令で孫がさばく!正月でもないのに、尾頭付き鯛の焼いたん珍しく夕方に、おばあから電話がかかってきた。何ごとかとたずねると、「ええから、ちょっと来てくれ!」と大声が響いたかと思うと、すぐに切れてしまった。状況を説明できないほど、急を要することなのか。...2021.10.25おばあの贅沢三昧おばあめしさかななべめで鯛失敗!?孫がつくる焼くおばあめしおばあの得意料理、鶏のもも焼きは、肉はジューシー皮はパリッと...ぜんぜんしてへんやんか、おばあ!夕方にはもう秋の虫が鳴いているのに、昼間の気温は30度越え。終わらない暑さに体力がうばわれて、夕飯の時間が近づくと、秋の虫と一緒に空っぽのお腹が鳴り出した。空腹になると頭がさえて、集中力が増していく。その味と調理方法は常に改良が続けられ、今はもうただフライパンに並べて焼くだけで、パリパリの“ハネ”がついた中華料理店のような餃子ができあがる。『冷凍ギョーザ』は10...2021.10.07おばあの知識はほぼ勘違いおばあめし失敗!?孫がつくる焼くおばあめし晩ごはんは驚きの組み合わせ...じゃなくて、食材そのままでも最高やで、おばあ!鮭のアラとレンチン玉ねぎおばあは先日、僕が炒めようと思って買ってきた『こてっちゃん』を、あろうことか晩ごはんの鍋に投入して煮込んでしまった。“『こてっちゃん』は炒めるもの”という常識が通じないおばあのフリーダムな振る舞いに、心底驚かされたけど、できあがった料理の味...2021.09.10おばあめしさかなサマーナイト・おばあ失敗!?焼く謎の組み合わせおばあめし創作意欲あふれる87歳のおばあが作るのは、独創的な新メニュー...じゃなくて定番の和定食やんか、おばあ!近ごろおばあは猛暑でバテるどころか、ますます創作意欲を発揮して、独創的なメニューを次々と生み出している。タコさんウインナーの群れと牛肉の煮込み料理とか、ナスのぬか漬けの『顔おにぎり』とか、冷凍の焼きギョウザをレンジでチンした小籠包風とか.........2021.08.31おばあめしさかなサマーナイト・おばあ焼くおばあのサプライズ土用の丑の日に、ついに出た久々の鰻の蒲焼!?って...これ何か違うで、おばあ!ウナギの価格は、ここ数年でまさにうなぎ上り。和の調味料を煮詰めた濃厚な味で、総入れ歯でも食べやすい柔らかなウナギの蒲焼は、おばあの好みのどストライクだけど、食卓に上ることは年に一度あるかないか......。価格高騰の理由は、絶滅危惧種に指定されるほ...2021.07.29おばあのサプライズおばあの贅沢三昧おばあめしさかなサマーナイト・おばあ土用の丑の日焼くおばあの贅沢三昧ワクチン2回打ったのに、おばあがまさか...体調不良に見えた理由は、豪華すぎる手料理にあり!?ワクチンの2回目を接種して、感染の不安が軽くなったからか、ますます元気になったおばあ。以前は僕が晩ごはんを食べに行っても、黙ってテレビを見たままほとんど無視だったけど、近ごろは「おお、来たんか!」と明るい表情と声で迎えてくれる。いつも晩ごはんやランチのおにぎりを作ってくれるおばあに、日ごろの感謝の気持ちを伝える絶好の機会だ。決意して、靴を脱ぎす...2021.05.14おばあのサプライズおばあの贅沢三昧おばあめしさかなとり手づかみで食らう焼く煮込み謎の組み合わせ謎の食べものいくつになっても孫は子ども80代祖母が30代孫と祝うこどもの日!特別メニューは、冷たい蕎麦と駄菓子屋のボトル入りイカ天スナックおばあは毎年、5日5日に『ちまき』を買ってくる。関西でこどもの日に食べる『ちまき』は、甘い団子を細長くして笹の葉で包み、い草で巻いたもの。味は甘くて柔らかく、細長い形はかわいらしくて食べやすい。しいプロフィールはこちらフォローするおばあめしが書籍に!↑からAmazonのページに行けます!↓は楽天ブックスです!https://a.r10.to/huEkina.r10.to最近のおばあめし実はパーキンソン病のおばあ。元気になるために苦手な青魚(イワシ缶)メニューを孫が作る2023.05.09家で寝てばかりの祖母が心配...だったら暖かい日に、一緒に公園に行こう!おやつはりくろーおじさんのチーズケーキ!2023.04.26はじめて作るハンバーグ、成功の秘訣は『付け足し』!煮込み豆腐ハンバーグ!だけどおばあの辛口評価は...2023.04.15孫が作った祖母の好物、阿藻珍味の尾道ラーメン!おばあの評価は、まさかの最低点!理由は意外な...2023.04.05実はおばあは洋食派!ハンバーグとコーンポタージュで、今回こそ孫の料理で笑顔に!2023.03.25今年も寒い冬を乗り切って、祖母と孫が春を満喫!春を告げる公園の桜とおばあの食欲2023.03.17おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。defined.")}))})();'}}})();。