観光スポットとして、リゾート・別荘地として大人気の軽井沢。首都圏からのアクセスも良く、今や日本人だけでなく、外国の方々もたくさん訪れます。そんな多くの人に愛される軽井沢を、もっともっと知ってもらいたい。そんな思いから、「遊ぶ」「食べる」「暮らす」「知る」の4つの視点で、軽井沢を満喫できる最新情報からレア情報までをお届けしています。紹介するメンバーは、年間100日以上、軽井沢に滞在する“軽井沢の達人”と、軽井沢に生まれ育った“生粋の軽井沢っ子”。独自の目線、情報網にどうかご期待ください。2019年8月31日TweetShareハンバーグは、お子さまから大人まで、みんな大好きな料理です。アツアツに焼かれたハンバーグにナイフを通すとき、何とも言えない幸せが舞い降りてきます。今回ご紹介するのは、旧軽井沢銀座通りにあるハンバーグとステーキの「IZUTSUYA」。ステーキもすごくおススメですが、記事ではハンバーグをメインにレポートしていきます。店主がおススメと言っているのだから!」。確かにそうですね、愚問でした...。オーダーしてしばらく待つと、いよいよ店の奥からの登場です。スキレットで踊る油のジュージューという素敵な音色がどんと近づいてきます。それと同時にお肉の焼けるいい匂いが。テーブルに置かれたそれは、まるでこんもりとした棒のようなハンバーグ。焼き目がこんがりとついた粗挽きの、いかにも食べ応えあり、食感バツグンのハンバーグが横たわります。そんな主役をそっと彩るのは、コーンと人参、じゃがいもです。2,100円ソースは手作りの4種類。デミグラス、ガーリック、おろしポン酢、塩胡椒から選びます。ワタクシが選んだのはデミグラス。ソースが跳ねて服につかないように、フキンで前掛けを。喉を鳴らしながらナイフを入れると、肉汁がじゅわっと溢れます。シャバシャバ感のあるデミグラスソースは、高温に熱されたスキレットで煮詰められ、いい感じのとろみ具合に。ひと口、ほふほふと頬張ると、黒毛和牛100%の挽肉の香りと旨味が広がります。レア気味なのもワタクシの好み。つなぎ不使用なので、肉そのものの味が楽しめます。これはリピーターが多いのも頷けます。あっというまにペロリ。「店長おススメセット」は、牛ハンバーグにサラダ・スープ・ライス又はパン・ドリンク・シャーベット付き。人に言っておきながら何ですか、それは!と問い詰めたら、「オイラは何度も来ているから、今日はステーキなのだ!」。それもその通りですね。「ステーキセット」は、サーロイン又はフィレステーキ・サラダ・スープ・ライス又はパン・ドリンク・シャーベット付き。店内の様子まとめソースが4種類あるので、すべてコンプリートするために通っちゃおうと思いました。ステーキもいいですね。天気のいい日はテラス席がおススメですよ。キッズメニューもありますから、家族連れも楽しめます。Cancelコメントを投稿するにはログインしてください。