パン・おやつ普通のドカ弁当リメイク?美容健康?なんだか色々サイトについて調理方法やコツ。2020.09.27家庭の和食料理の定番、サバ味噌!ご飯に合うし、味噌で煮ることで食べやすくなります。味噌によって甘い辛い色々。魚料理の中でも鯖はボリュームもあるのでご飯のおかずにおすすめ。鯖は青魚の中でも、とっても食べやすい魚ですね。-鯖は十字に切り込みを入れる。鍋に湯を沸かしさっと湯通しして、ざるにあげ優しーく流水で洗う。鍋に鯖と味噌以外の材料を煮立たせ、ペーパーなどで水分を拭き取った鯖を入れる。クッキングペーパーやアルミホイル等で落とし蓋をして、中火弱で10分くらい煮る。味噌を小さな器に入れて、煮汁で溶いて、鍋に入れる。全体に混ざったら、落とし蓋をして更に弱火で10分くらい煮る。煮汁が少なくなると焦げるので注意して、後半はスプーンで煮汁をかけながら煮ると良い煮汁が少なくなって、焦げそうなら、少し水を足してもイイ。とろみが出るまで煮る。煮汁が残っているくらいがベスト。煮汁とともにいただくと美味しい。