IPA(ブリュットIPA)は、クラフトビール先進国であるアメリカのサンフランシスコで生まれたIPA。ビールに含まれる糖分が非常に少ないため、ドライで爽やかな口当たりに仕上がっており、ドリンカビリティ(飲みやすさ)が高いのが特徴です。Brutとは「辛口の」という意味の言葉。辛口のシャンパンに「Brut」という表記がありますが、それと同じ意味合いですね。ブリュットIPA)」。ホップの青々しい香りは控え目にし、その分トロピカルフルーツやライチ、マスカットを思わせる香りを際立たせました。軽井沢のオンシーズン(4月~9月頃)限定で製造・販売している他、不定期でよなよなの里・オンラインストアでも販売することも。IPA(ブラックIPA)は、その名の通り「黒いIPA」です。黒ビールのようなロースト香と、IPAらしいホップのアロマが調和した香りが特徴的。「見た目は黒ビールなのに、味わいはIPA」というギャップが面白いビアスタイルですね。