きよみず二代目の日記帳です。調理場での出来事、料理のお話しのほか、普段の生活の中での事を書き込んでいきます。(火)ワインうちで売っているお酒でやはり出が悪いのがワインです。和食だからというのももちろんですが、以前ほどのワイン愛飲者とでも申しましょうか?熱烈なワインのみが少なくなってきたように思います。一時は、ちょっと前までの芋焼酎じゃないですが「ワイン、ワイン」しかも「高いの」という声が聞かれたもんです。それも別に景気がいい時の話でもないんですよ。その後落ち目のふんどしです。(意味わかりますかね?)和食だからというのも確かですが、他の業態ではどうなのかな?なんて思います。昨年辺りまでは、銘柄の指定までして、しかも「今度来る時までに○○を仕入れといて!」なんて話がよくありました。ところが今は「焼酎は何がおよろしいでしょうか?」と聞くと「芋」なんて答えが帰ってくるようになりました。流行りすたりがあるということは恐ろしいことです。»コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。