(パープルクイーン)編」をご覧になっていない方のために一つお伝えしておくが、我が輩、梅干しが苦手である。市販の梅干しを買うことはないし、食べなくていいなら絶対に食べない程度には苦手。「じゃあ実食しなくてもいいんでない?」との声も聞こえるが、せっかく手作りしたんだから、苦手をおしてでも食べたいじゃん(*ΦωΦ)ちなみに苦手なのに梅干しを作った理由は、我が輩のマミーが梅干し好きだからである。前置きはこの辺にして、さっそく実食タイムに突入じゃ!塩分18%は塩気しっかりで、すっぱしょっぱな梅干しちゃんはい、てなわけで、こちらが漬け始めてから約1カ月が経過し、これから我が輩が食べる紀州南高梅ちゃんである。色がくすんで見事にしわっしわである。これが赤シソをいれてない自然な梅干しの色である。おほほほほ〜おぉぉおほ〜すっぱしょっぱぁぁぁぁあああ〜〜〜(*ΦдΦ)おほ〜梅干しじゃ〜見事な梅干しじゃ〜。酸味と梅の香りがきてそのあとに塩気がくる〜。紀州南高梅は塩分18%で漬けたから、塩分15%で漬けた小梅(パープルクイーン)と比べて塩気がけっこうある。梅干し好きならご飯がすすみそう。ちなみに我が輩のマミーは「二階堂(焼酎)にいれて梅焼酎にしよ(*゚▽゚*)」って言ってた。はいっ!そんなわけで実食タイム終了!無事に紀州南高梅の梅干しも、文字通りいい塩梅に漬かってくれました。いやはや、今年初めて梅干し作りに挑戦したけど、特に難しいことはなかったのである。来年もまた漬けてみますかね。投資関連の人気ブログはこちらである。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。