大戦の前後、大阪の輸出品と言えば、玉ねぎだったそうです。港が近いことから、品質の良い大阪の玉ねぎは世界中に輸出されていました。現在、日本一の呼び声高い淡路の玉ねぎも、元をただせば、大阪の泉州にルーツがあります。土壌も同じシルトです。ところが、産業が進むにつれ、大阪の玉ねぎはすたれていき、その座を佐賀や淡路にゆずることになります。特徴的で平たい形をしています。甘みが強く、さっとさらして生で食べるのが美味しい品種。病気に弱く、分結(=芯が二つになること)しやすいため、市場から嫌われ、だんだんと姿を消していきました。最近になって、その品種を譲り受け、栽培を始めたのが、若手農家のホープ、北野さん。出身である貝塚市の名を冠する玉ねぎを何とか復活させたい、と取り組んできました。ここ数年ようやくきちんと収穫量も増え、世に再び知られるようになってきた、と言います。