電位を、hydrogenは水素を意味します。0~14で示し、数値が小さいほど酸性、大きいほどアルカリ性となります。一般に水はアルカリ性であると身体に良いといわれますが、濃度が高すぎると逆に良いといえないようです。7.0~9.0は良い範囲といわれます。mol/Lで表すとpHは以下のように定義されます。pH=-log[H+]水のイオン積Kw=[H+]×OH-]は温度一定なら一定値となります。ときを中性と定義します。ときアルカリ性と定義します。ときアルカリ性と定義します。従って中性のpHは以下のとおりとなります。中性pH=-log[H+]=-log(Kw)の1/2乗Kwは温度の関数であり、以下のように中性pHは温度により変化します。<補足>酸性は、酸味を有します。指で触るとぬるぬるして石鹸に似た感触があります。水に溶けている物質によってもpHは変わります。<水の百科事典より>化学物質単独で考えると、酸の代表は塩酸、塩基の代表は水酸化ナトリウムです。(水酸化ナトリウムの方が危険です)日常生活を考えると、ほとんどの人がアルカリ性洗剤を使用し、酸性であるレモンを食べています。周知のとおり、これらは一般的には危険というほどではありません。それらを口にする場合は少し危険度が増してきます。酸またはアルカリに偏った食生活は危険です。バランスのとれた食生活が最も大切となります。エピソード【疾富士】美味しい飲みかた【黒瀬杜氏】とは【疾富士】ができあがるまで【疾富士】美味しさのひみつお買い求めは。