2019.06.03紫蘇のおいしい季節になりました。6月~8月にかけて赤じそ、青じそが旬になり、お店に多く見かけるようになります。紫蘇は薬味、梅干し、紫蘇ジュースなどに使われます。手に入ったら、ジュースにしましょう!!今回は【紫蘇の効能】と【紫蘇ジュースの作り方】について書いていきます。2015年版(七訂)」より栄養面でも優秀です!紫蘇のにおい成分「ペリルアルデヒド」には、強い防腐作用と殺菌作用を持っています。紫蘇に含まれるポリフェノール類の【ロスマリン酸】は、ドーパミン関連のモナミン濃度が上昇し、アルツハイマー病を予防する機序を発表しました。(東京大学らの研究)またポリフェノールの一種フラボノイドの一つ【ルテオリン】には、アレルギー反応を引き起こす物質であるロイコトリエンの産生を抑え、抗アレルギー、抗炎症作用があります。アレルギー疾患に有用として健康食品としても利用されています。辛温の性質で温めと、芳香で「気」を動かす作用があります。紫蘇ジュースレシピ材料にゃんたろう・紫蘇・・・200g・水・・・1L・てんさい糖・・・120g・レモン汁・・・80g作り方1茎から葉を外す。※葉の裏をみて下さい!虫や卵がついているときがあります。(量が多いと大変ですが)2葉を洗う3大きな鍋に水を入れ、沸かす4沸騰したら、火を止めて紫蘇を入れる。全体がお湯に沈むようにかき混ぜる。紫蘇は長時間、火にかけないでください!!漢方では香りによって「気」を巡らせる作用があります。煮詰めてしまうと香り成分が飛んでしまいます。5ザルでこす6ザルに上げた紫蘇の水分もを絞る(やけどに注意!)7温かいうちにてんさい糖を入れる8冷めてきたらレモン汁を入れる。色が鮮やかになります。濃いと思うので、お好みで水や炭酸で割ってください。紫蘇ジュースの搾りかすは搾りかすは捨てないで「しそ味噌」にしてはどうでしょうか?紫蘇を適当に刻み、ごま油で炒め、みりん、味噌で味付けします。ひき肉、油あげ、ちくわ、さつま揚げ、かつおぶしなど入れるとおいしくなります。眠気を感じて布団に入っても眠れず、無理に寝ても途中で目が覚めてしまうとのご相談でした。前から中途覚醒するようになり、夜中に目が覚めてしまい、その後何とか眠るものの、明け方頃に何度も目が覚めるようになってしまうとご相談にこられました。卵なし、乳製品なし、豆乳なしのレシピです。自分で作ると白砂糖なし、甘さも調節できます。袋の中で混ぜるだけなので、生地は5分くらいで簡単に作れます。副鼻腔炎やアレルギー性鼻炎と、それに後鼻漏になることに悩んでいるとのご相談でした。体の芯部の熱源を腎陽といいますが、腎陽は、体の熱源の根本となる働きで、腎陽から供給された熱により、体の各臓器は機能することが出来ます。そのため、熱が不足しているとあちこちに停滞したり、重い水分や血液は下の方に沈み込んで停滞し...ザクザク!オートミールクッキー(小麦粉なし)レシピ杏(あんず)ジュースと、杏の効能ピヨの漢方です。薬膳プロフィールQ&Aホーム検索トップサイドバーご来店のご予約LINE相談はコチラご来店のご予約LINE相談はコチラタイトルとURLをコピーしました。