オホーツクの海産品はお任せ下さい。昆布まだ暗いオホーツクの海に1つ、また1つと光が走り出す。目指すは銀色に輝く”神の魚”。水揚げされた秋鮭は船内の氷水が入ったタンクへすぐに入れられます。水揚げされた秋鮭から丁寧に卵を取り出し、臭みの原因の血合いや膜を綺麗に洗浄していきます。口の中でとろけるイクラへ筋子を綺麗にほぐし、弱い卵を水圧で除去していきます。口の中でとろける最高のイクラを作るために!”沖獲れ”から丁寧に取り出し、選んだ粒だけ漬ける!ハリがあり、まだ柔らかな状態の卵は非常に限られたタイミングの物のみ。”その時期”の卵を丁寧にほぐし長年培ったノウハウで加工。鮮度の良い”いくら”は透き通った『橙』と、輝く『黄金色』。秋鮭が育ててくれた貴重な”いくら”を大事に漬け込みます。その他連休)※詳しくはお問い合わせ下さい。トップ&qhmauth{ログイン};。