にんじんの主な栄養素かぼちゃかぼちゃはビタミンとミネラルを豊富に含んでいてそのバランスが非常に良いのが特徴です。中でもβ-カロテンを多く含んでおり実の部分には、100gあたり、4000μgのβ-カロテン。わたの部分には、実の2倍。皮の部分には実の3倍のβ-カロテンを含んでいます。ビタミンC、E、E1、B1、B2、食物繊維、カリウムも多く含んでおりビタミンCは、かぼちゃ100gで、1日の必要量の半分が満たされます。種は、カリウム、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラル成分が多く含まれています。動物性タンパクに含まれる、レチノールというビタミンAは、余分に摂取すると頭痛や吐き気などの過剰症が起こりますが、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは吸収されてから必要に応じてビタミンAに変わるため、過剰にとることもなく、悪影響もありません。ビタミンAに変わらなかった分のβ-カロテンは、それ自体が抗酸化作用を発揮してガンや動脈硬化などの生活習慣病を防ぐ効果があります。ビタミンA、C、Eをバランス良く含むβ-カロテンは抗酸化作用により、がん発生を抑えますが、ビタミンC、Eにも強い抗ガン作用がありこのビタミンA、C、Eをバランス良く含んでいるかぼちゃは、ガン防止に効果的な野菜です。ビタミンAには、抵抗力を高め、風邪の予防に有効です。ビタミンCにも免疫力を高める働きがあり、ビタミンEには、老化を防ぎ血行を良くする効果があります。食物繊維も含まれているため、非常に優秀な野菜です。かぼちゃの食べ方かぼちゃのビタミンCは、加熱による損失が少ないため天ぷら、煮物でも十分に栄養が採れます。その際はβ-カロテン量が高い皮も一緒に。かぼちゃの種はわた部分から綺麗に取って3日ぐらい干しいって食べると良いでしょう。新鮮なかぼちゃの選び方かたくて、ずっしりと重くて形が良いものを選びましょう。切ってある場合はオレンジ色の果肉の色が良くて、わたがつまっているものが良いです。サンマはサンマ科の魚。体長は30cm程で、細長く銀色に光ります。パパイアはメキシコが原産と言われているパパイア科の果物。ヒラメは白身魚で、淡白で上品な味の高級魚。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。