サンマの主な栄養素サンマサンマはサンマ科の魚。体長は30cm程で、細長く銀色に光ります。8月頃に北海道で獲れるサンマの脂質は10%程だが、10月頃に房総沖で獲れるサンマには20%ほどに脂質が増えており、秋の味覚の王者とも言われています。旬のサンマには脂質が100g中23.6g程もありカルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルも豊富ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ナイアシン、葉酸も豊富です。サンマの脂質にはEPA、DHAが豊富サンマの脂質には、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を多く含んでいます。EPAには、血管を拡張して血液の流れを良くする血液をサラサラにする、悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やす中性脂肪を減らすなどの効果があります。DHAはコレステロールを抑え、脳を活性化させボケ防止に有効です。生活習慣病を予防する効果が絶大です。こりや目の充血、頭痛などの改善効果、イライラを抑える効果もあります。出来れば旬のサンマを食べ、EPA、DHAを摂取するようにしましょう。貧血にも有効サンマには、鉄分、造血作用があるビタミンB12、葉酸が含まれており貧血防止効果もあります。サンマには大根おろしをサンマの塩焼きには、大根おろしが非常に美味しいですが大根おろしやレモンなどのビタミンCには、焦げた部分の発ガン物質(トリプP1)を取り除く効果があります。あずきはマメ科の一年草。リンゴはバラ科の落葉樹に実る果実。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。