経済復興、雇用や生きがいの創出、域外の人びととの交流のために『希望のりんご』プロジェクトを立ち上げました。「パンを届ける」パン屋・洋菓子店が気持ちで作った商品を、被災地の避難所や仮設住宅でお配りする活動を、震災直後から行ってきました。「こんなにおいしいりんごははじめてです」。希望のりんごを食べた多くの方が述べられる感想です。農家さんが、自家消費用、近しい人に飲んでもらうために作った絞ったままのりんごジュースをリパッケージし、被災地の今と農家の思いを伝えています。震災直後、津波の爪痕の残る丘に成るりんごの赤い実は、希望に見えました。TOMORU」と名付けました。