情熱の炎を再び燃やす。「大阪讃岐うどん」と称される「釜たけうどん」直系の人気うどん店「情熱うどん讃州」。惜しまれつつ3月に閉店しましたが、日本料理出身の店主・久保さんはかねてからの希望だった和食とお酒が楽しめるお店をオープンするため準備していました。情熱の炎を燃やす新たな地は肥後橋。大阪の食というと、コナモンの「食い倒れ」の街らしいリーズナブルで多彩な食のイメージがありますが、昆布など、関西の流通の中心だったことからくる出汁の文化が昔から存在しており、大阪料理の伝統を継承する割烹店も多数存在しています。旬の物を食べたい、おいしいもの好きの人たちとゆっくり話をしたい、そう思った時に伺わせて頂けるお店を知っていたり、一緒に行きましょうと言って頂けるのは嬉しいことです。真夏の一日に、北新地の湯木さんに再訪しました。涼を感じるガラスのお皿に、オシドリの器。湯木」お友だちが事務所を開設したこともあり、お祝いを兼ねて春の懐石をいただきに伺いました。左上から順に、ホタルイカの酢味噌和え、胡麻浸し、珍味煮こごり、ローストビーフ、山桃、鯛の子のうま煮。松花堂弁当にプラス一品。外食をするときに、そのお店を選ぶ理由は色々。今回、ご紹介するお店は「お店の名前」に惹かれました。......ん、情報全然増えてないですか。フグとクエを同時に味わう超絶鍋@肥後橋「肥後橋ゆきや。食べ歩き仲間との食事会となると、自分では考えつかないようなお店だったりメニューに遭遇します。食べ歩き仲間との新年会、そんな“ありえない”鍋に遭遇してきました。場所は「肥後橋ゆきや。昨年も散々っぱらお世話になった北新地「湯木」さんのセカンドブランド的なお店です。新店」10月1日は日本酒の日。季節ごとに最高の懐石、日本料理を提供されているお店です。今回は2階の個室を用意頂き、料理はお店にお任せで。日本酒の日を楽しむということで、まずは日本酒「みんな、笑う!」で乾杯。永楽町」にお招きいただきました。北新地では本店、新店を営業されており、こちらの永楽町のお店が3店目になります。湯木」さんに再訪してきました。季節は春、5月になって少しずつ暖かくなってきましたが、季節をきちんと意識した料理の数々に参加者全員の気持ちも高揚しました。初夏をイメージした5月の座付膳。前から気になっていたんです。頂ける松花堂御膳を提供されています。WordPress.ホームシェアメニューTOPへ。