1-9-9)を活用して2021年10月にオープンした、持続可能な食の未来を描く『Beeat!!八重洲』にて、5人のシェフとピザメニューでのコラボレーションを4月より開始いたしました。神保佳永さん、ベジタリアン料理の先駆者で食を通じて環境問題にもアプローチする杉浦仁志さん、スパイスに精通した貿易商のシャンカール・ノグチさんの5名となり、それぞれのシェフの個性が存分に活かされた5種のピザメニューを開発・監修いただきました。このコラボレーションによって、『Beeat!!八重洲』の人気レギュラーメニューであるピザに“ここでしか食べられない”魅力的なスペシャルメニューが加わり、より多くの方に「未来の食」に触れていただくきっかけになればと考えています。野外フードコートで春の風が心地いい季節に、美味しい料理と楽しいひと時をお過ごしください。洋一郎氏チーズプロフェッショナルの資格を持つチーズケーキ研究家。チーズケーキをメインメニューとしたカフェを運営。WORKS」は常に行列の絶えない人気店となっている。【チーズプロフェッショナルの作った『蜂蜜レモンモッツァレラピッツァ』】2種類のチーズと、蜂蜜とレモン果汁の絶妙にマッチした船瀬シェフならではのピザ。生ハムとルッコラにアクセントのレモンピールを添えた、さわやかな風味と濃厚な味わいに春を感じる一品。リヨン「ラ・テラス」、東京「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ」、恵比寿「タイユヴァン・ロブション」で腕を磨き、「カフェ・フランセ」では7年間シェフを務め、恵比寿「ジョエル・ロブション」では11年間にわたりエグゼクティブシェフとして活躍。ナベノ-イズム」開店。ピサラディエール』】オリーブとアンチョビの豊かな旨みに、じゃこの佃煮と山椒の佃煮という和のテイストが融合。花を連想させるビジュアルと、ほのかなラベンダーの香りに春を感じる一品。AOYAMA」を立ち上げ、江戸野菜をイタリアンに取り入れたことで注目を集める。近隣小学校にて神保流の食育授業を積極的に展開。食のコンサルトなど、料理人にとどまらない幅広い活動も行う。AOYAMA」をオープン。旬の大きなグリーンアスパラガスを主役に、モッツァレラチーズ、生ハム、ルッコラをトッピング。卵を半熟に焼き上げた濃厚で深みのある味わい。シンプルながら存在感のあるアスパラガスに春を感じる一品。仁志氏2017年世界的なベジタリアン料理コンテスト、ベジタリアンチャンスでトップ8シェフを受賞するなど、国内外で広く知られるヴィーガン界のレジェンド。Gastronomy」を提唱し、活躍の舞台を広げている。ピザ』】ケールをベースにしたジェノバソースは、隠し味のローストアーモンドでより風味豊かに。丁寧に下処理をした芽キャベツ、インゲン、枝豆に、レモンやディル、チーマディラーパ(イタリアの菜の花)を乗せた、からだにも嬉しいこの季節ならではの一品。※このピザはヴィーガン料理ではありません。3代続くスパイス貿易商。スパイス番長」、オーストラリアのラム肉大使「ラムバサダー」に所属。世界で使われる316種」「スパイスの世界へようこそ!」がある。厳選された複数のスパイスを使用し、注文が入るごとに一枚一枚丁寧に焼き上げたピザ。スパイスの香りが食欲を誘い、4時間漬け込んだタンドリーチキンにドライトマト、チーズ、アスパラが相性抜群の一品。春到来!夜空の下で、おしゃれにテラス飲み!東京駅から徒歩3分、おしゃれ空間『Beeat!!八重洲』では、ちょっとしたおつまみからメインディッシュのディナーまで、美味しいドリンクと共にご堪能いただけます。心地よい春風に包まれるテラス席で、オリジナルフードやドリンクをぜひお楽しみください。開放的な屋外でゆったりとしたテーブル配置のため、安心してテラス席での飲食を満喫していただけます。外出ができるようになってきた今、ご家族・ご友人・大切な方とリラックスできる屋外テラスにて、食べて飲んで語り合い、心躍る春の始まりをお過ごしください。Chicken!?」が手掛けており、しっかりとした食感とさけるような繊維感が特徴の大豆ミートを使用しています。本物の鶏肉との違いがわからないほどの、驚きの味と新食感を「Beeat!!八重洲」で是非体験してみてください。春限定ドリンクの「桜スパークリング」はドリンクに浮かべた桜花の塩漬けがアクセントになっており、春を感じる爽やかな味わいで、『Beeat!!八重洲』オリジナルピザとも相性抜群です。オーガニック素材を使用した、女性に大人気の「ボタニカルスプリッツァー」は、からだにもやさしい『Beeat!!八重洲』オリジナルカクテルです。上品な味わいを楽しめるオリジナルカクテルと共に、大人の夜をお過ごしください。全8店舗のキッチンカ―では、豊富なメニューを取り揃えておりますので、その時の気分にぴったりなドリンクやフードメニューをお選びいただけます。ゴールデンウィークの思い出作りにも、是非ご利用ください。第14代酒サムライ口内調味やペアリングというキーワードで新しい日本酒体験を作り、さまざまなジャンルの料理人や専門家ともコラボレーションし、新しい日本酒のスタイルを日々模索している。全国の酒蔵から、SDGsの様々な取り組みを行っている10蔵と銘柄を、日本酒ソムリエの千葉麻里絵さんにセレクトいただき、銘柄を日替わりとした『3種飲み比べ』セットの販売を開始いたします。銘柄ごとにさまざまな風味を楽しめる、各地の魅力が詰まった日本酒をぜひお楽しみください。琵琶湖への影響を鑑みて極力無農薬にこだわる滋賀県の松瀬酒造からは「松の司」を、蔵元自らお米を造り農業との循環型酒りを目指す常山酒造からは「常山」を、自社田にて米作りを行い貴重なお米「伊勢錦」の復活で地元の農業の活性化をはかる三重県の元坂酒造からは「酒屋八米」がセレクトされました。全国各地で、土地の特性の活用や、地域の魅力発信、循環型の取り組みなどを行っている酒蔵のお酒を取り揃えました。魔法のIoTフライパン、へスタンキューを導入!誰でも失敗せずにプロの仕上がりが実現できる、『未来の調理』をBeeat!!八重洲で体験しよう!『未来の調理』体験としてヘスタンキューを導入いたします。スタンキューは専用のIHヒーター、フライパン、アプリが連動することによって、火加減や加熱時間を自動制御でき、誰でもプロの味を実現できる、アメリカで人気の調理器具です。日本でも2022年1月からついに販売開始となりました。スタンキューメニュー(ステーキ/サーモン)をご注文いただくと、ご自身のテーブルでヘスタンキューを実際に使用して、未来の調理とプロの味をご体験いただけます。現在世界で消費される植物性食用油は年間およそ2億トン。このうち“揚げ油”も主要な用途となっています。油の劣化を抑えるクールフライヤーは揚げ油の消費量を抑えることを通して、穀物等の食用油から食材への転換を可能にし、飢餓の撲滅などSDGsに貢献します。Beeat!!八重洲では、地球環境や経済的にもやさしい技術開発を行う企業支援のためクールフライヤーを導入し、おつまみ系の揚げ物メニューに使用することで、環境にやさしい調理を目指します。クールフライヤーで調理された料理は、軽い揚げ上がりが特徴です。環境にやさしい調理器具で作られた料理の味を、是非体験しにきてください。期間限定でオープンしている「おいしい食の未来」を体験・楽しめる野外フードコートです。「食の未来につながるものがたりの発信」というコンセプトに共感いただいたパートナー様が多数出店し、キッチンカーでフードやドリンクなどを販売しています。昨今問題となっているフードロスなど「食」にまつわる課題を「テクノロジー」で解決する様々な取り組みなども体験できる場所になっています。Beeat!!八重洲で取り扱うプラントベースミートは本物のお肉のような味と触感でありながら、動物性のお肉と比べてより少ない資源で多くのたんぱく質を摂取することが可能です。これに加えて、日本人が週に1回お肉をプラントベースミートに置き換えた場合、年間で自動車約36万台に匹敵する温室効果ガス削減効果が見込まれます。このように、プラントベースミートは美味しいだけではなく、健康にも環境にも良い食品となっています。Beeat!!八重洲で未来食の魅力を実際に体験していただきながら、食に関する課題を知り、食べ手として意識を持ち、食の未来を一緒に考えて欲しい。その第一歩につながる、未来を先取りした新しい食の場を目指しています。アートを通した発信や、「未来の食」に関する発信など、「八重洲」という江戸時代から「多様な人やもの、情報が交差し、新しい文化や産業を生み出してきた場所」で「食の未来につながるものがたり」を創造し表現しています。概要キッチンカーでの店舗、テーブルや椅子、ベンチ、タープなどを設置したオープンスペースで、新食材を使ったおいしくてヘルシーなテイクアウト、規格外の野菜や植物工場生産の野菜、マイボトルへの水の提供、環境に配慮したコンポストの採用、「未来の食」をテーマにしたイベントなどを実施。「食」に関する大学生からの提言やアートによる表現も発信しています。http://beeatyaesu.com■スペースイメージ※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個人のSNS等での情報公開はご遠慮ください。このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。関連URLhttp://beeatyaesu.comこのプレスリリースをシェアする1いいね!するTwitterでツイートするFacebookでシェアするLINEでシェアするリンクをコピープレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。ユーザー登録でプレスリリースの受信や保存機能が利用可能です。メディアユーザーは限定情報を閲覧できます。個人ユーザー|メディアユーザーBeeat!!八重洲実行委員会フォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面にはフォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。ANYCOLOR株式会社6【爆速】純正ディスプレイを「USB接続」だけでAndroidタブレット化。7メイクスが「アートのある暮らし」をテーマにしたアートマンションシリーズを発表。株式会社ファーストイノベーション5【爆速】純正ディスプレイを「USB接続」だけでAndroidタブレット化。株式会社ビズヒッツ7メイクスが「アートのある暮らし」をテーマにしたアートマンションシリーズを発表。TIMESのご利用についてはこちら資料ダウンロードする。