【きょうの料理】ハンバーグデラックスの作り方。>レシピ【きょうの料理】ハンバーグデラックスの作り方。徹のハンバーグの極意「ハンバーグデラックス」のレシピを紹介。徹さんに、ハンバーグの極意を直伝!一流料理人の、定番料理をワンランクアップさせるプロの技を教わります!大人も子供も大好きなハンバーグ!家庭でも良く作るメニューですが、意外とうまく焼けなかったり、ジューシーさが無かったり難しい・・・お店のような肉汁ジュワ〜のハンバーグ作ってみたいですね。参考に作ってみてくださいね。これ、助かりますよ!2022年4月12日、きょうの料理で紹介された、「和田明日香&平野レミ「おかずの素」」のレシピをまとめてご紹介します。これ、助かりますよ!2022年4月11日、きょうの料理で紹介された、「和田明日香&平野レミ「特製だれ」」のレシピをまとめてご紹介します。...続きを見るきょうの料理で人気の高かったレシピをご紹介します。...続きを見るそのほかのレシピも多数ご紹介しています。作り方[半熟のゆで卵をつくる]沸騰した湯に卵をそっと入れ、7分間ゆでる。水にとって殻をむき、氷水につけてよく冷やしておく。(加熱しても半熟の状態をキープするため、ゆで卵の中心までしっかりと冷やす)肉ダネを2等分にし、オリーブ油少々を塗った手のひらに円形に広げる。真ん中に水けを拭いたゆで卵をのせて全体を包み込む(ゆで卵がしっかり隠れるように肉ダネで包む)。両手でキャッチボールをしながら丸く形を整える。フライパンにオリーブ油(大さじ3)を中火で熱し、香りが出てきたら、2を並べ入れて中央を指で少し押さえる。1分間ほどして縁が茶色くなってきたら、上下を返して弱火にする。バター(20g)を加え、溶けたバターをスプーンで全体に30秒間ほど回しかける(アロゼ)。ふたをして8〜9分間蒸し焼きにしたら、もう一度30秒間ほどアロゼをし、再び蒸し焼きにする。焼きはじめから15分間ほどたったら肉ダネの部分に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら火を止める。スライスチーズを1コにつき2枚ずつのせ、ふたをして5分間おく。余熱でチーズを溶かし、取り出す。(フライパンに溶けたチーズが残っていたら取り除く)トマトソースをつくる。6のフライパンを中火にかけ、フツフツとしたらにんにくを入れる。香りがたったら、たまねぎを加えて塩をふり、全体に広げる。弱火にし、2〜3分間炒めてたまねぎの辛みをとばし、ミニトマトを加える。中火にしてふたをし、ミニトマトが温まうたら弱火にしてサッと混ぜる(ミニトマトは、好みでスプーンの背でつぶしても良い)。器にバターライスを盛って7のソースを敷き、6のハンバーグをのせれば完成!【同日放送の「基本のハンバーグ」のレシピ】はこちら【きょうの料理】基本のハンバーグの作り方。徹のハンバーグの極意「基本のハンバーグ」のレシピを紹介。徹のハンバーグのレシピをご紹介しました。ご参考にしてくださいね。最後までお読みいただきありがとうございました。きょうの料理10月号に紹介したレシピが掲載されています。番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。当サイトではお料理のレシピや美容・ダイエット記事などを多数ご紹介しています。21時〜番組誕生から64年!簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組TwitterSharePocketHatenaLINE-レシピauthor関連記事レシピ【あさイチ】おろしダレの作り方。ツイQ楽ワザ・焼き肉バンザイSP。焼き肉バンザイSPの秘伝のカンタン自作ダレのレシピ」。大人世代に贈る焼き肉術SP。...レシピ明るい安村の北海丼の作り方|あの芸能人の秘伝レシピ伝授します!(2022.2.26)2022年2月26日に放送の「毎日の献立に悩んでいる方、必見!あの芸能人の秘伝レシピ、伝授します!」で紹介された「明るい安村の北海丼」のレシピはこちら。作り方|夏のキャンプ飯SP(2021.8.9)2021年8月9日に「男子ごはんSP・夏のキャンプ飯」が放送されました。こちらでは、「香福豚のソテー・ブルーベリーソース」のレシピをまとめてご紹介します。...レシピ【ジョブチューン】納豆の富士宮風・冷やしまぜそばの作り方。富士宮・ゆぐちのマルちゃん焼きそばアレンジ2022年7月9日のジョブチューンで放送の【富士宮・ゆぐちのマルちゃん焼きそばアレンジレシピ】。前回も大好評だったマルちゃん焼きそばアレンジバトル。...レシピ【DAIGOも台所のレシピ】サンドイッチレシピまとめ|おしゃれなお弁当2022年5月2日、「今日のDAIGOも台所・サンドイッチのレシピ3品」。今日教えてくれたのは「たまごサンド」・「BLTサンド」・「ピタパンサンド」の3品です。...PREV【家事ヤロウ】かぼちゃのそぼろ煮の作り方。沢口靖子の自宅飯NEXT【きょうの料理】基本のハンバーグの作り方。ハンバーグを極めるReikoこのサイトを運営しているReikoです。関西出身の関東地方に在住しています。地域の情報や、暮らしのヒント・グルメ情報などをご紹介しています。笑い、よく食べる陽気なおばちゃんです。【ぽかぽか】電動筋膜ローラーのお取り寄せ情報。昼飲み主婦トーク・美容グッズ2023/3/6レシピ【めざまし8】パリパリマーボー豆腐の作り方。テイバン+のレシピ紹介2023/3/6レシピ【あさイチ】かぶと鶏手羽のスープカレーの作り方。かぶを食べ尽くす!2023/2/24レシピ【あさイチ】かぶパッチョの作り方。AFFINGER5.。