北海道をひとつに「つなぐ」CM作ります。考え自主基準で食の安全・安心を推進、コープさっぽろの6つの自主基準コープさっぽろは、食品を供給する事業者として消費者により安全で安心なものを提供するため、商品の取り扱いに関する6つの自主基準をもち、管理しています。これらの基準は、JAS法など国で定められている基準以外で、独自に基準対象品目を増やしたり、国の基準より厳しい自主基準を策定したりと、食の安全・安心の幅を広げています。その後の時代の変化や組合員の要望とともに絶えず見直しをはかることで、「食の安全・安心」を支えています。取組みは、1970年代前半のチクロ(甘味料)やAF2(殺菌料)を使用した商品の取扱い禁止に始まり、3年間の実態調査結果に基づいて1977年に自主基準を策定しました。●自主基準で使用を規制する添加物はリスク評価結果に基づいて選定する●1日摂取許容量(ADI)が未設定のものや、設定するための科学的根拠データのないものは使用しない●遺伝毒性発がん物質であることが明らかな添加物は使用しない●天然添加物(既存添加物)のうち十分な食経験があると認められるものは使用可能とする。国の基準より厳しい自主基準を策定しました。その後、安全性に関する新たな知見や状況の変化などに対応して改定を重ねています。2014年3月21日に「自主基準で使用を規制する添加物はリスク評価結果に基づいて選定する」という考え方に基づき、全面改定を行ないました。(1997年策定)微生物管理は、食品を供給する事業者にとってもっとも基本的で重要な課題です。コープさっぽろでは1997年に微生物基準を策定し、その後公的基準の変更などに連動した改定を重ね、現在運用している基準は2013年に改定したものです。賞味期限の短い商品を新規に取り扱う際には「出荷時点基準」という、製造直後の状態が微生物的に問題がないかを判断するための、特別な基準に照らして判定しています。微生物基準を参考にして設定しています。“産直”は、生協が大切にしてきている安全・安心の取組みの一つです。具備され、組合員との交流がある生産者(団体等を含む)が生産する生鮮食品」という定義を定めました。2004年2月改定(2001年策定)表示は、消費者にとって商品の適正な選択・使用・廃棄などに必要な情報源です。その表示に誤解を与えるような情報があってはなりません。2001年、組合員さんの要望に応える、分かりやすい表示、見やすい表示の考え方で、自主基準を策定しました。年10月から加工度の低い加工食品20品目群(2013年4月に2品目群追加)に原料原産地の表示が義務付けられました。部分的に加工度の低い加工食品への原料原産地表示に取り組んでいたこともあり、法改正の主旨を積極的に受け止め、2004年に策定しました。製造者または販売者・はまなす食品(株)が製造者または販売者の加工食品で、原料原産地がある程度安定して指定または特定できる商品。コープさっぽろの表示自主基準に準拠することを確約していただいた製造者または販売者の商品。製造者または販売者・はまなす食品(株)が製造者または販売者の加工食品で、原料原産地がある程度安定して指定または特定できる商品。コープさっぽろの表示自主基準に準拠することを確約していただいた製造者または販売者の商品。食品は、私たちの健康を維持するために不可欠で栄養素の機能はもちろん、非栄養素的な機能も持っています。科学の進歩によっていろいろな食品成分の新たな機能性が明らかになってきていますが、有効に作用するための他成分との関係性や、過剰摂取のリスクなど、十分には解明されていない部分も少なくありません。近年、多くのTV番組等で食品の持つ機能性が時として誇大に紹介され、消費者に過度な期待を抱かせ、適正な栄養バランスを妨げたり正しい医療を受ける機会を失わせる(または遅らせる)ことが懸念されています。食品の効能効果に関連する表示は、適正な栄養機能情報の範囲内とし、疾病の予防や治癒あるいは健康の保持増進を期待させる表示は基本的に禁止することが望ましいと考え、2005年にこの基準を策定しました。北海道をひとつに「つなぐ」CM作ります。ENGLISHFacebookInstagramTwitterYouTubeコープさっぽろの組合員様ならどなたでも各サービスをご利用いただけます。Reserved.PAGETOP。