作り方をご紹介します。香ばしい風味を使う小ワザがポイント。試してみてくださいね。栗に切れ目を入れ(※)、網の上やトースターでこんがり焦げ目がつくまで15分程度焼きます。とお尻をカットします。火からおろし少し冷ましたら栗の皮をむきます。きれいにとり、むけない部分は包丁でカットしてください。皮は捨てないでとっておきます。深めの鍋で、みじん切りした玉ねぎと栗をバターで炒めます。(3)にひたひたになるまで水を入れ、コンソメを溶かします。別の鍋でミルクを煮込み、そこに栗の殻とコーヒーの粉を入れます。ミルクにしっかり香りがなじんできたら、キッチンペーパーをしいたざるや網などで濾し、(4)の鍋に入れます。一緒に煮込んだ後、とろとろになるまでミキサーにかけます。ッツァレラチーズとコーヒーの粉をトッピングしたら完成です。THINGS3つの食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案するレシピ動画シリーズ。いつものキッチンをちょっと楽しくしてくれる3つの組み合わせに、ぜひ挑戦してみてください。