(木)冷たい風がビュービュー吹いています。今朝も5時半に起き、天保山までジョグ&ウォーク。昨日は下の子がついてきましたが、今朝は布団にもぐったまま。今回は上の子が張り切ってついてきました。大掃除は昨日までに済ませたので、今日は正月の餅と酒を買いに行き、最後に蕎麦を打ちです。今回は新蕎麦にいつも注文している製粉所からいただいた蕎麦の甘皮粉を混ぜてみました。それにしても最近、しめ飾りをする家がめっきり減りました。これも不況のせいなのでしょうか。反面クリスマスのイルミネーションは増えましたが、あれは毎年使えるから経済的なのかもしれません。世の中がどんなに変わっていっても変わらないものもあってほしい。故郷の風景であったり、近所の気のいいおばあちゃんでであったり、子どもたちの生き生きとした表情であったり。それらは疲れた人の心を癒し、過ぎ去った事象を振り返る機会を与えてくれます。大晦日はこの一年を振り返る日。蕎麦をすすりながら、家族や親しい人たちで過ごす日。晦日蕎麦やおせち料理の意味などを我が子に教えながら、自分も子どもの頃、親から毎年聞かされていたことを思い出しました。ちなみに子どもたちのは蕎麦ではなくうどんです。我が家はらでぃっしゅの食材を使っていますTweet前のエントリー:凧作りはたのし次のエントリー:パンを作るもおもしろし。(コメント編集)輝さん、お久しぶりです。蕎麦粉はうどん粉と違ってグルテンがほとんどないので十割の場合、熱湯を加えることで蕎麦に含まれるデンプンを糊状(αデンプン)にするという方法を一般にはしています。※やけどするのではじめは木べらなどでかき混ぜるようにします。水で丁寧に水回しをする方法もありますが、加水をやや多めにした方が生地が割れないと思います。輝さんのうどん、一度食べに行きたいです。(コメント編集)>輝さんへBlog見ました。今もあちこちに食べ歩いているようで楽しいBlogでした。よかったら相互リンクしませんか?うどん屋さんも好評のようで何よりです。豊前裏打会というグループに所属しているんですね。楽しそうな雰囲気の中、硬派な雰囲気がいいですね。メンバーは開業者ばかりですか?大阪にもよく似たグループがあるようです。