今日はホットドッグパンを焼く~~!ウインナーとかビアソーセージとか、消費しなきゃならない食材がわんさかあるんで、挟んでで食べちゃおう(*゚∀゚*)b今日の生地は加水70%。油脂以外の材料をボッシュで10分ほど捏ねて、グルテン膜が出来たら油脂を追加。滑らかになるまで更に捏ねたよ。20g・成形後、IFトレーに入れて焼成。200°Cで12分焼成。(次回、焼成温度を10°C上げて焼き時間を短くする!)成形が雑過ぎて曲がっておる~😂💦IFトレーに入れて焼いたらなんとかなる!と信じてそのまま発酵させます。́∀`)∩ワーイ✨ミニサイズの発酵器にしようか、天板も入るサイズの発酵器しようかかなり迷ったんだけど...ロールパンを焼く時なんかは天板が入った方が絶対に良いよな~~と、大きい方を買ったよ。発酵がメッチャ楽!!今までは電子レンジの発酵機能を使って発酵させてたんで、ちょっとご飯を温めたい時とか、お肉を解凍したい時に発酵を中断してたんだよね。́Д`)♡パンもフワフワ、ほんのり甘くてバターが良い香りだ~。仕事中のシナモン嫌いさんも呼んで、二人で一緒に食べました。☆愛用の道具&ラッピング資材。】オーブンオーブンは10年ほど前に購入。撮影の道具メールフォーム検索ホームシェアTwitterFacebookはてブPocketLINEPinterestLinkedInコピーコメントトップサイドバータイトルとURLをコピーしました。