朝礼やってないお店多いのです。私は朝礼を非常に大切にしています。朝礼がどれだけ大切でお店に多くの良い影響を及ぼすかを熱くお伝えします。丘里では魂のこもった朝礼を実践しております。形式的な朝礼ではありません。朝礼をやることでの以下のメリットがあるからです。仕事の段取りの無駄がなくなるトップの今日一日のコミットが聞ける素直にハイの返事の実践ができるトップと心と形を合わせることができる経営理念の落とし込みができる一日の目標及び目的が明確になる覚悟が決まる人間関係が良くなる等挙げればキリガないほど、メリットだらけなのです。早く準備とかしたほうが現実的です」なんて言葉が返ってくることあります。確かに朝オープン前に時間を作ることって大変です。それでも私は朝礼は欠かしません。メリットのほうが大きいからです。飲食店で朝礼をやる目的は店舗のスタッフの心を合わせることです。飲食店は団体競技、チームプレイだからです。1人1人の心と考え方を合わせることでお客様に最高のお料理とサービスを提供することができるのです。働くスタッフの意識が変わります。一人一人の行動が変わります。なれば当然会社が変わります。朝及び朝礼の流れでは具体的な朝礼のやり方を解説します。丘里では全店10時にマニュアルに沿った朝礼を実施ております。9時50分から10分前ミーティング。女将、料理長、デシャップの役割の3人でやります。今日1日の最終確認です。その後10時丁度に全員で朝礼が始まります。コミットメント宣言の所要時間15分で終わります。多くの価値が満載の朝礼です。先程も触れたように飲食店はチームプレイであるということ。・声を合わせるこれが朝礼する上での重要なポイントなのです。「そんなことやっても意味がないのでは?」と言う方がいると思いますが、やってみてください。お辞儀1つ合わせることがどれだけ大変ということがわかりますから。お客様に思いが伝わるのです。毎年8月に社内朝礼コンテストを実施しています。コンテストに出場していただきます。翌年には必ずそのチームが社内で優勝します。人材育成にはなりません。心を合わせることが大切なのです。朝礼がきちんと実践されている所は業績もいいところが多です。人間関係が悪く業績も悪いです。日頃がどうしても出てしまいます。経営判断が出来てしまうのです。積極性も養われ、わがままな自分にも気付きます。経営者とスタッフが心を合わせて仕事をすることが最重要課題だと痛感しております。私どものスタッフでデモンストレーションもやります。地元の会に入会されると無料で教えに来てくださいます。私もインストラクターの資格がありますので、トレーニングします。チャレンジしてみてください。成果で現場の全ての課題は解決します。丘里グループは創業50周年を迎えることができました。ナンバーワン企業であり続けることを目指しております。経営2023.04.10売れる飲食店、流行る飲食店、繁盛する飲食店を作りたいなら人材育成2023.03.08飲食店は接客時のオーダーの取り方次第で売上が変わります1日研修に参加しませんか?丘里及び私中村に興味持っていただいた方。丘里の全てがわかる『丘里1日研修』を開催します。私はもちろん女将の話も聞ける充実の研修です。詳細は以下のボタンよりご覧ください。飲食店スタッフのモチベーションをアップする3つの方法2021年9月15日お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。