グルメ情報TweetShare+1Hatena新鮮な「鯛」と「ワイン」が堪能できる!愛媛の鯛を使ったお料理にワインをセレクトしたお店です。瀬戸神楽の料理の「ほぼ全て」に鯛の要素が入っています。刺身だけでなく、焼き物や煮付け、鯛の出汁を使った様々なメニューを使い分け、飽きさせない工夫がしてあります。代表する魚として「県の魚」にも指定されています。愛媛県の宇和海は全国的にも透明で美しい海として知られており、10~20mの透明度を誇る海は、植物プランクトンの層が厚く、酸素がたくさん含まれている健康な海水を持っています。内海の海水は外洋である黒潮が流れ込むため、いつも新鮮な状態に保たれるとともに、潮流が栄養素やミネラルを宇和海に運んでいます。このような環境下で育っているため、愛媛の鯛は脂がのっていて美味しいのですね。店内は和を基調としたシックで落ち着いた雰囲気です。店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。)の観光情報サイトです。