趣味は公園散歩とネクタイ作り。さんと一緒(笑)10歳の時にたまたま入ったメキシコ料理店「Domingo(ドミンゴ)」のタコスの味に衝撃を受ける。24歳で大学中退後、実家の中華店を継いだものの、ガチガチに決められた中華料理のレシピに窮屈さを感じ、39歳の時に固定概念にとらわれないタコスの道へ。中華料理店を辞めて2019年、メキシコ料理店をオープン。吉川孝一郎さんがおススメのタコスを番組で紹介してくれました。ワタクシの知らないタコスの世界(笑)楽しみです~!!!マツコの知らないタコスの世界!タコスとブリトーの違いは原材料が違う!マツコさんは、ブリトーがお好きだそうで、セブンイレブンでブリトーが売られたのが、トルティーヤ生地との出会いだそうです。トルティーヤとは、タコスやブリトーの具材を包むパン生地のことで、何種類かあるそうです。ブリトーは小麦粉が原材料で、メキシコ北部やアメリカのテキサスあたりで発展したのに対し、タコスは、小麦粉とトウモロコシが原材料なんだそうです。マツコの知らないタコスの世界!タコス最大の魅力!パンクのような圧倒的自由度!なんでもあり!最近、巷でタコスが今、女性に大人気!ブームなんだそうです。1.グルテンフリー2.野菜を多く摂取できる3.手軽に食べられるタコスを出しているお店が都内で170店舗あるそうです。専門店だけではないけれども、渋谷には35店もあり、23区は全区にあるそうです。3年前に比べても倍ぐらいになっているそうです。昨今の健康志向で、今ブームの兆し。グルメ雑誌に特集されたり、自宅でタコスパーティーが開かれたりしているそうです。女子にすごく人気のタコスに、吉川さんは異言を唱えたいそうです!パヤパヤしたイメージが邪魔しているとか。吉川さんが語る、タコス最大の魅力とは!パンクのような圧倒的自由度!なんですって。固定概念がなくて自由度の高いタコスは、具材が大まかにも決まっていなくて、ヘルシーなだけじゃなく、自由なので美味しい。魚を入れたり、昔はメキシコだと昆虫を入れたりしたそうです。́・ω`・)エッ?決まりがない分、具材、サルサ、トルティーヤ次第でその味は無限大。個性的なトルティーヤ、具材、サルサが混ざり、独創的かつ調和の取れた味に変化するとか。ヘルシーだけじゃない絶品タコスを紹介してくれました!マツコさんも、「流行るわ、コレ!どんどん持ってきなさい!」と大満足のよう。BELL(タコベル)」は、アメリカの人気タコスチェーンで、1980年代に一度上陸してブームを起こそうとしたけど、一度撤退して2015年に再上陸し、現在、渋谷をはじめ、都内に8店舗あるそうです。Gomenz(グズマンイーゴメス)」は、オーストラリア発の人気タコスチェーンで、ラフォーレが1店舗目で、都内に3店舗、千葉のイクスピアリにも1店舗あるそうです。BELL」はアメリカンスタイル。Gomenz」はメキシカンスタイルで、友達のメキシコ人のタコスに影響を受けて、アメリカ人がオーストラリアで創業したそうです。なんか、ややこしい(笑)マツコさんも、「すごいわね、タコス。350円(税抜)アメリカンスタイルのタコスで、小麦粉を原料とした柔らかいトルティーヤ。マツコさん、「この野菜がね、いくら食べてもいいもののように思えてしまうんだよね。350円(税抜)こちらもアメリカンスタイルのタコスで、トウモロコシを原料としたトルティーヤを揚げたもの。スナック感覚で食べやすい。マツコさんは、ブリトー好きなので、ソフトがお好きだそう。マツコさん曰く、「タコベルは、万人受けするように作ってるね。関西でも、梅田の阪急三番街とか道頓堀にもあるので、これは来週にでも行けそう。870円(税抜)に必須のライム果汁をかけていただくそうです。こちらは、メキシカンスタイルのタコスで、トウモロコシを原料としたやわらかいトルティーヤだそうです。具材もトルティーヤも全く別物。マツコさん曰く、「クセがある。