笑顔プロローグお客様に相談されてお話した事なんですが、もう一度きちんと説明したくて記事にしました。手回しで挽く、手挽きミルの購入を考えておられる方もよろしければ参考にしてくださいね。手挽きミルのすすめ鮮度の状態をお話しすると、豆の状態の方が長持ちします。これは簡単に説明すると、豆よりも粉にした時の方が表面積が増え、空気に触れる面積が大きくなるため酸化するスピードが早くなるからです。豆で購入しその都度、粉にしてコーヒーを飲む方が、粉で購入するのと比べる美味しく飲めます。朝など忙しい時間帯に、コーヒーをゴリゴリするなんてそんな悠長な事はしてられない!そんな奥様、ご主人様も多いはずです。それで僕はこんな提案をしました。時間帯によってわける例えば粉と豆と半分ずつ購入し、朝の忙しい時間は粉で、夜のゆっくりした時間は豆から挽いてコーヒーを楽しむ。そんな暮らしもありだと思ってます。ここで気をつけて貰いたいのは、1日分を先に挽いて保存しておくことはノーグッド、略してNGです。これは挽いたものを購入すると大差がなくなるので、その都度挽いて、挽きながら立ち上がる香りも楽しみ、淹れたときの香り、そしてカップから湯気と一緒に立ちあがる香り、この3つの香りを楽しんでください。この3つの香りの時間こそが、コーヒーの作る最高の贅沢な時間です。方はとりあえず、安価な手挽きミルでスタートしてみてください。続けてみて定着しそうなら、その時にご自身の欲しいと思うものを購入するのもいいかと思います。安価なものを使ってから高価なものに移ると、なぜそれが高価とされるのか、その理由も肌でわかるので、最近ではこのように説明しています。ホームセンターなどでもコーヒーグッズの品揃いもかなり良く、そして安価でありますので探してみてくださいね。最近では僕はニトリのコーヒーグッズコーナーが充実していると感じているので(特にニトリ高槻店)、僕はかなりニトリをオススメしています。次のツーステップめには、こちらの手挽きミルをオススメしています。高価ですが、何人かのお客様に購入してもらいましたが丈夫で、クレームや修理の依頼などほとんどありません。手挽きミルはどれがいい?と聞かれればこのザッセンハウスをおすすめしています。手回しミルはどれがオススメと聞かれると、迷わずこれ!ドイツのザッセンハウス。この型はもうありませんが、このメーカーのミルは刃がとても良く、豆を挽く時とてもスムーズに回ります。お値段がちょっとお高い目ですが、僕が大好きなミルです。2016年3月19日エピローグこんな感じでそれぞれの生活のシーンに合わせて、粉の時、豆から挽く時と分けてみるのもまたコーヒーライフを楽しくするものだと思っています。夕食の後、夫婦や家族、大事な人とコーヒーを挽く事を楽しむ、こうした事でコミュニケーションが円滑になったり、もっと笑いのある生活になったり、もっと仲良くなる時間ができたり、コーヒーにはそんな力がある、僕はそう思ってます。しながら笑顔に包まれる暮らしも応援できたら嬉しいな、と思う島でした。コーヒー器具の事など、わからない事があれば聞いてくださいね。いつもありがとうございます。農家さんはえらい!美味しいを作るのは良い原料だからこそブログを続けていて良かった、と思う一つに、感性を磨けるから、というのが僕の中にあります。い記事を読むアレンジコーヒーとは何?明後日、月曜日もカフェBeにて通しで勤務します。イルガチェフにチェンジしました娘は夏休みを終え、昨日から小学校へ。ただいまー!」と元気な声。&nb記事を読むパンチング最近、ブログのタイトルをあまり考えないようにしています。日曜日は、日曜日だけが営業のお店、岡町本店で営業です。記事を読むコーヒー豆の挽き方で一体何が変わるのかブログを書くときに僕なりに大切にしていることは、誰に目掛けて書いているか、ということです。記事を読む高槻店には以前、喫茶コーナーがありました高槻店では以前まで喫茶コーナーがありました。焙煎アーティスト島規之です。今日は「いばからチャンネル」というユーチューブの番組のご記事を読むテクニックの前にまず保管とか保存が重要なんです本日、火曜日はYouTube自家焙煎島珈琲chの動画を撮る日です。規之いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。ブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。(4610)今日は月曜日ですので、僕のお休みです。岡町本店・高槻店は定休日。(4607)台風の進路の動向を逐一チェックしてます。