惣右衛門(そうえもん)「大吟醸」斗瓶取り18BY批評するのではなく日本酒を堪能するブログ。1分で読むことができ簡潔にそのお酒の魅力を伝える。2008.01.07昨晩は山形県の長沼合名会社さんが醸す、惣右衛門(そうえもん)「大吟醸」斗瓶取り18BYをいただきました。以前は愛山の35%精米だったと記憶していますが今回は40%精米。旨みが増しているのか?。上立ち香は穏やかながら極上メロンのように香ります。酸が無い訳ではないもののバランス良く抑えられ、引き締まったほのかな甘味。