STAGE、社長インタビュー,企業情報掲載ページ。ビジネスマッチングの場としてご覧ください。プレジデントステージ。飲食料品小売業,マヴィ株式会社,社長インタビュー,企業情報掲載ページ。ビジネスマッチングの場として企業をアピールしています。プレジデントステージ。有名企業から潜在能力を秘めた企業までを厳選し、企業経営者へのインタビューにて企業紹介、ビジネスマッチングができる企業PRサイト、プレジデントステージ。2-21-5☆1階がショップになっています。◆オーガニックワインに造詣の深い酒販店さま、飲食店さま*オーガニックワインへの想いを共有できる方とお取引できたらと思います。赤坂、サントリーホールなどがあるアークヒルズのすぐそばの静かな一角にマヴィさまはあります。1階の店舗にはキッチンや簡易スタジオもあり取材に伺った時はちょうど、撮影中。様々な入り口からワインを楽しむ仕掛けがあちこちにあり、非常に楽しく取材できました。取材者はワインが飲めないのですが「自然なワインは気持ち悪くならないんですよ」と一口ご馳走してくださいました。確かに、イチゴのようなあわい味で不思議と気持ち悪くならず初めてワインを楽しむことができました。こだわりを教えてください。"生産者の想いを伝え、作品を売っている"という気持ちを常に持っていることですね。EUが厳格に定めた「オーガニック認証」を受けた生産者を現地で探し、そのワインを日本へ運んでいます。オーガニックワインは運び方にも気をつけなければなりません。フランスの生産者の基まで15°Cに維持した冷蔵トラックを手配し、15°Cに維持した倉庫を用意し、もちろん日本まで運ぶコンテナも同様。湿度管理を徹底し、冬は暖房倉庫を用意します。作品を人が直接さわることはありません。"生産者の作品"をこちらで壊す権利はありませんから。フランスでは当社の名前はよく知られています。オーガニックの認証をとること自体が難しいですから、オーガニックワインの生産者の間では横のネットワークで情報が入ってくる。"マヴィはオーガニックを理解して、正しくワインを届けてくれる"—と。このこだわりをご理解いただいて、フランスではオーガニック分野の"農事功労章"(フランスの農業に貢献した証)をいただき、ナイト(シュヴァリエ)の称号を持っています。「オーガニックワイン」に着目した経緯を教えてください。大手しょう油メーカーでのマーケティング担当だったんです。学生の頃からヨーロッパにいましたが、結果20年近くヨーロッパに住み、マーケティング屋として食の世界でマーケットを作ってきました。ミシュランの星つき料理人の方や、ソムリエ、ジャーナリストとも交流させていただきました。その頃ヨーロッパでオーガニックワインに出会います。そんなに高くもなく、手の届く値段だったにも関わらず、ひとくち飲んだ味はあのロマネ・コンティの味...。そこから、オーガニックワインの生産者を開拓し、オーガニックの世界に入っていくことになります。非常に恵まれた生産者のみが作れるもの。農薬、化学肥料を使いませんから、いつもいいものができるとは限らない。マーケティング屋としては"マーケティングに向かないなぁ"と思います。同じ商品を何千本、何万本と常時大量にそろえられる、これがマスマーケティングの基本ですからね。ヨーロッパでは厳格な「オーガニック認証」の規定があります。EUが本当にオーガニックの畑で作っているか調べてくれるのです。その認証を持ち、ワイン法の定義に基づいてぶどうから作ったワインのみ「オーガニックワイン」と表示することができるのです。それ以外のワインは「自然派ワイン」としか表記することはできません。日本のワインは「飲むと気持ち悪くなる」という話をよく聞きますが、オーガニックワインではそのようなことはありません。今後の事業展開を教えてください。2008年、2009年は新しく3店舗出店し、合計4店舗となりました。2010年度はこの4店舗をまず軌道に載せたいと考えています。2010年は創立12周年記念なので、6月から1週間ほどパリへの"オーガニックワイン生産者訪問ツアー"を企画しております。わたくしが運営しているNPO法人「オーガニック協会」の活動にも力をいれ、オーガニックについて知る場を提供して行くつもりです。"オーガニック大学"を開講し、情報提供を行う予定。本年はプレ講座を開催し、2月下旬にはオーガニックで起業した社長さんの講座を予定しております。社名の「マ・ヴィ」とは"私の人生"という意味。自分の人生を大切にし、スタッフにもお客さまにも充実した人生を送ってほしいという想いをこめています。ひとりでも多くの人に生産者のことを知ってほしいと考えています。