焼かれる出来立てのパン。観光スポットとして、リゾート・別荘地として大人気の軽井沢。首都圏からのアクセスも良く、今や日本人だけでなく、外国の方々もたくさん訪れます。そんな多くの人に愛される軽井沢を、もっともっと知ってもらいたい。そんな思いから、「遊ぶ」「食べる」「暮らす」「知る」の4つの視点で、軽井沢を満喫できる最新情報からレア情報までをお届けしています。紹介するメンバーは、年間100日以上、軽井沢に滞在する“軽井沢の達人”と、軽井沢に生まれ育った“生粋の軽井沢っ子”。独自の目線、情報網にどうかご期待ください。焼かれる出来立てのパン。2019年5月21日TweetShare軽井沢には素敵なお店や飲食店がたくさんあります。中でも「パン」は大人気で、街のさまざまな場所に、個性あふれるパン屋さんが建ち並びます。創業1933年の老舗パン屋さんです。軽井沢に訪れる人は、必ず立ち寄るといってもいい人気店をご紹介するとともに、「浅野屋おススメ絶品7選!」をお伝えしましょう。ブランジェ浅野屋が貫き続ける2つのこだわりブランジェ浅野屋は、1933年に東京・麹町にて「浅野屋商店」を開業したことに始まります。当時より、軽井沢に夏期出張店を開設していたそうです。1986年に軽井沢店(旧道本店)を全面改装。ヨーロッパで昔から使用されているスペイン製の石窯を設置します。Gri&Pain含む)が展開されています。そんなブランジェ浅野屋の2つのこだわりをご紹介します。おいしさへのこだわり浅野屋では、「基本に忠実であること」、「手作りの味わいを大切にすること」、「お客様に安心と安全をお届けすること」を大切にしています。どれだけ製造が忙しくなろうとも大型の機械を導入することはせず、手作りの延長となる機械を選定しているそうです。本格的なヨーロッパスタイルのパン作り。それが浅野屋の一つ目のこだわりです。伝統のこだわり浅野屋では、伝統的な製法を受け継ぎながら、本物のパン職人を育ててきました。パン作りでは世界中から原料を集め、信州産の食材を厳選。浅野屋オリジナルの味、そして安心・安全な商品を届けているのです。人をつくり、伝統的なパンを作り続ける。それが二つ目のこだわりです。浅野屋の2つのこだわりをご紹介しましたが、旧道本店には、この店ならではのこだわりポイントがあります。それは先に少し触れたスペイン製の「オルノヒラトリオ」という石窯です。耐火レンが・穴あきレンガ等を約3000個、約30トン使用してつくられたもので、主にフランスパンやドイツパンなどが焼かれています。このスペイン製の円形レンガ窯は、ヨーロッパ各地方で本格的なパンを焼くのに使用されており、浅野屋のものは、なんと日本で初めて紹介されたものだそう。燃料には、軽井沢産のカラ松・ぶな等の薪を使用しています。旧道本店では、約30席程度のイートインスペースがあり、その場で焼きたてを食べることができます。これは体験して欲しいです!パンの他にもパイやフレーバーオイル、ビーフシチュー、信州産の商品や旬の食材を使用した商品が、季節ごとに約70種類ほど用意されているので、お土産にも最適です。「ライ麦パンは酸味がちょっと...」という方にもおススメできる浅野屋の定番商品。パンにはこだわりがぎっしりです!レーズンは、ラム酒に付け込むことでより甘みを加え、そこに上品な甘さのフランス産オレンジピール、ローストした香ばしいアーモンドとクルミを加えてつくられます。贅沢な逸品!そのまま食べるだけでも十分においしいのですが、クリームチーズやブルーチーズを塗って食べるとよりおいしさが増します。量り売りのブルーベリーパンは、なんと重さ約1.8kgもの大きさで焼かれます。ブルーベリーの果汁と実を加えたブルーベリー生地とプレーンな生地によって生み出されるそれは、カットすると美しいマーブル模様が現れます。フランスパンの生地で包み焼きしているため、カリッとした香ばしい皮と、やわらかな生地が特徴。ブルーベリーの豊かな香りが食卓に広がります。【ブリオッシュオランジュ】販売価格(税込):778円ブリオッシュ生地はバターや生クリームを贅沢に練り込み、オレンジピールを加えて仕上げられます。香りがとても豊かで、それを感じるだけでお腹が空いてきます。軽くトーストすると、いっそう風味が引き立ちます。生地はしっとり、ラムレーズンはたっぷり。ジャムやバターをつけて食べると、よりいっそうおいしく食べられます。いったシンプルなパンは、おいしさが顕著に現れます。浅野屋の実力が感じられる逸品です。【ショコラブレッド】販売価格(税込):508円ココア風味のパン生地は甘みを抑え、そこにチョコチップを配合。甘すぎず、それでいてチョコの風味はしっかりとしていて、子どもから大人まで楽しめるチョコレートブレッドです。軽くトーストするとチョコチップが溶け出し、より風味が増します。そこにバターを塗れば、おいしさは格別です。【パン・オ・レ】販売価格(税込):692円バターをふんだんに用い、牛乳で生地を練り上げます。こだわりは水を一切使わないこと。乳製品の甘みと香りが抜群なのです。厚切りのトーストやサンドウィッチ、スープに合わせてなど、どんな食べ方、料理にも相性がいいパンです。【ティーブレッド】販売価格(税込):411円その名の通り、紅茶でつくられたパン。香り高いアールグレイを使用しています。コンデンスミルクも加え、ミルクティーのようなコクのある味わいが特徴です。紅茶を飲みながら少し摘まんで。そんな食べ方も素敵です。まとめパン好きには絶対欠かせない老舗の名店「ブランジェ浅野屋」。イートインコーナーを利用して、ゆったりとしたおいしい時間を堪能してみてはいかがでしょう。【エロイーズカフェ】朝食の人気メニューはフレンチトースト。むほどに甘みが増す炊き立てのご飯で日本の朝食。老舗Previous【ツルヤ軽井沢店】ツルヤで絶対に買うべきオリジナル商品10選!Next【エロイーズカフェ】朝食の人気メニューはフレンチトースト。Cancelコメントを投稿するにはログインしてください。