晦日そば、手打ち蕎麦、手打ちうどん予約販売のお知らせお店に引き取りに来て頂ける方に、晦日そば用の手打ち蕎麦、手打ちうどんをお売りいたします。前日までにご予約下さい。予約はFBにメッセージ頂くか、umai@umai.chにメール頂くか、090-3139-6877までお電話あるいはSMSを下さい。【大晦日は夕方まで開店致しておりますので、お蕎麦をお店でもお召し上がりいただけます。29日まで通常通り、30日、31日は昼のみの営業となります。31日は夕方18時まで開店致します。年始の営業は1月4日より、通常通り営業致します。ご奉仕!那須野が原産秋の新蕎麦入荷につき、自家石臼挽き手打ちそば期間限定特別ご奉仕!もりそば300円ご奉仕!秋の新蕎麦が入荷しました。甘みのある、美味しい蕎麦に仕上がっています。今が一番美味しい時期なので、是非味わって頂きたいと思い、特別価格でご奉仕致します。この機会に、是非召し上がってみて下さい。共有2013年10月20日日曜日トマトチーズフォンデュ、メニュー入りですトマトチーズフォンデュ、メニュー入りです。トマトが入って、酸味が加わり、爽快な感じのチーズフォンデュとなりました。スイスとイタリアの融合です。チーズフォンデュの美味しい季節です。志門のもつ鍋とあわせてどうぞご賞味ください。明日からの月曜日、火曜日は夜のみの営業となります。都合により今週の月火はシェフ一人の営業となります。していって下さいませ。夜の営業が無休になりますいつも志門のご利用ありがとうございます。年末に向けて、定休日の月、火曜日も夜は営業することになりました。昼は通常通り月、火をお休みさせて頂きます。夜の営業は月、火を含め無休となりますので、皆様のご利用をお待ちしております。(月、火は多少メニューが少なくなるかも知れませんが、どうかその節はご容赦下さい)店の前に置いてある蕎麦も沢山の花をつけ、見ごろになりました。海鮮・もつ亭志門で撮影こじんまりとした会でしたが、その分ワインも料理も楽しめました。日本でスイスワインを購入できるサイトです。こちらもよろしくお願いいたします。群馬テレビ「ひるぽちっ」で海鮮・もつ亭志門が紹介されました群馬テレビで紹介された動画です。デジカメでテレビを直接撮影しました。レコーダーが故障していたため窮余の策です。そのためあまりクリアではありません。反って良かったと思いました。テレビに映ったお店の写真が、どこか他のお店なのです~。これはこれで話題を振りまいたかも知れません。群馬テレビさ~ん、次がありましたら、ちゃんと私のお店の写真使って下さいね~。海鮮・もつ亭志門が群馬テレビで紹介されます明日、7月18日午前11時半より放送される、「ひるぽちっ」という番組で志門がランチのお勧めとして紹介されます。お時間がありましたらチェックお願いいたします。共有2013年7月13日土曜日スイスワインの会、ご予約お待ちしております7月30日(火)志門にてスイスワインのワイン会を行います。ワインの他に食事代も含みますスイスワインは日本では入手が困難、なかなか飲めません。そのスイスワインの、これこそ、というものを3種厳選しました。ご予約お待ちしております。2009ハイダ、フィスパーターミネン2009、ザンクト・ヨーデルンヨーロッパで一番標高の高いブドウ畑で収穫されたブドウで造られた白ワインです。スイスに相応しい、アルプスワイン。ヴァリスの谷はスイスでも一番年間の日射量が高く、フェーン現象などで暖かくなります。そんな天候の恵みを受けて、標高1000メートルを超える地点でもブドウ畑が広がっています。ハイダぶどうから造られるワインはとてもフルーティに仕上がります。正真正銘のアルプスワイン、それがハイダ、フィスパーターミネンです。Bolleセルヴァニャン、ボッルセルヴァニャンというブドウ品種はおよそ700年前にブルゴーニュからスイスにやってきました。その頃、ピノ・ノワールというぶどうはセルヴァニャンと言われていました。ブルゴーニュではその後品種改良などが行われ、現在のピノ・ノワールになっていますが、セルヴァニャンはスイスにやってきて、頑なに品種が守られてきました。700年、変わらずに育てられて来たのです。昔のピノ・ノワールの味、まさに中世の頃から飲まれてきたワインの味がセルヴァニャンで楽しむことが出来ます。これもスイスワインの醍醐味のひとつです。デザレ・ラ・グリュエル・レゼルヴ・エルヴ・シュール・リー、ジャン-ダニエル・エ・ピエール・フォンジャラデザレはスイスで一番名の知られたワインです。スイスではシャスラというブドウ品種で作られる白ワインが最も多いのですが、デザレはその最高峰と言われ、長期熟成にも耐えられると言われています。このデザレは2001年に造られ、12年の熟成を経ています。10年以上熟成されたデザレの入手は大変困難です。牛筋のトマトスープと細うどんトマトスープでことこと煮込んだ牛筋とペペロンチーノ風にソティした細うどんが見事にマッチング。若大将(もう若くもありませんが・・・)が桐生タイムスのタウンわたらせにエッセイ・デビュー。このページの管理人です。今後ともよろしくお願いいたします。志門で英会話リクエストがありまして、食事をしながらの英会話教室を開催致します。ご興味のある方は、ご遠慮なくご連絡ください。遅いランチを取りながら、初級英会話レベルのテキストを用いた英会話レッスン。1名より最大10名まで要予約、予約の無い日はキャンセルとなります。夜のメニューの更新です志門夜のメニュー、19日より更新致します。今後ともよろしくお願いいたします。共有2013年6月17日月曜日6月19日からのランチメニューです。平日大盛り無料!19日からのランチメニューです。平日水、木、金は蕎麦、うどんの大盛り無料サービスを行います。もり蕎麦・うどんを600円に値下げ致します。どこまで続けられるかわかりませんが、精一杯の努力をしてみますので、よろしくお願いいたします。語呂合わせの命名です。当店は外観の敷居が高いようで、初めてのお客様に来て頂くためにも、昼に一層のサービスをさせて頂く事に致しました。ワンコインで、もつも手打ちうどんも頂けてお腹も満たされる、幸せなランチセットです。もつが苦手な方はおっしゃって頂ければ、もつの代わりにサクラエビをトッピング致します。月火定休のため、19日(水)のランチ営業からご提供です。写真はもりうどんです。して、コシのある手打ちうどんです。昼のうどん・蕎麦には一皿サービスがついてお得。もり・さるうどん・蕎麦には揚げ玉サービスもしています。今週号のタウンわたらせに広告が出ています。アイスクリームサービスのクーポンついています。共有2013年6月8日土曜日ランチのひと品サービスランチにサービスしているひと品です。新メニュー、サクラエビサラダ蕎麦・うどん静岡県大井川河口で獲れるサクラエビを直送。これにシャキッとしたレタス、トマト、キュウリなどの群馬産野菜と合わせ、和のサラダ蕎麦・うどんに仕上げました。写真はサクラエビサラダ蕎麦ですが、サクラエビサラダうどんもあります。蕎麦とサクラエビが良くあって、おいしいです~。暑くなって来ましたので、冷たい蕎麦・うどんのメニューを増やしました。新しく追加したメニューは、冷やしタヌキ蕎麦・うどん、サクラエビサラダ蕎麦・うどん、三枚肉照り焼き蕎麦・うどんです。暑さでバテ気味のときは、ボリュームのある三枚肉照り焼きをどうぞ。サイドメニューでもつ煮を加えました。ビールが恋しくなります。蕎麦の会のお知らせ恥ずかしながら、私(高川)が代表をしています麺’sクラブ白河の蕎麦の会のお知らせです。この会は、蕎麦に限らず、麺打ちを楽しみ、またみんなで作った麺を食べるのを楽しむ会です。場所はいつも福島県白河市にある白河関の森公園で開催しています。今回の会は私が自家石臼製粉している蕎麦粉で蕎麦打ちを楽しみ、その蕎麦を食べて二度楽しもうというものです。蕎麦を食べるだけ参加も歓迎です。白河の澄んだ空気と、美味しい水、そして美味しい手打ち蕎麦を楽しむ、ある意味贅沢な会です。白河関の森公園は、古民家なども保存しており食後の散策にも大変面白い所です。http://shirakawa315.com/sightseeing/post_158.html一般の方の参加も歓迎しています。今回はカナダ人の方の参加も予定しています。蕎麦打ちを国際的に楽しむ、そんな会にもなっています。英会話を楽しみたい方にもいいかも知れません。私も久しぶりに英語を交えて、蕎麦打ちの指導をするつもりです。お時間のある方、どうぞお気軽にご参加ください。私が白河と関係があるかというと、私は仕事の都合で8年白河にいました。私の蕎麦打ちのルーツが白河なのです。蕎麦打ち体験された方の蕎麦は、お持ち帰り出来ます。会食の蕎麦はいつも食べきれない程あります。蕎麦の他に山菜やもつなども用意する予定です。会食では水以外の飲料の用意はありません。お好みの飲み物は各自持参となります。関の森公園には売店や自動販売機があります。飲酒運転は法律で禁じられております。当日は夜にバーベキューも企画しています。こちらも実費の頭割りで行います。蕎麦の会開催のため、5月26日(日)のお昼の手打ち蕎麦、手打ちうどんの営業はお休みさせて頂きます。夜の営業は致しております。当日にご来店予定の方は、大変恐縮ですが夜の営業時にお願いいたします。粗挽き粉も混ぜてみました。豚三枚肉の照り焼きうどん(試作)夏に向けて、バテ防止メニューにと考えて、賄いに作ってみました、豚三枚肉の照り焼きうどん。お口に入れると、三枚肉がとろけるようにトロ~。ワイン会テーマ、リヒテンシュタインの銘醸ワインリヒテンシュタインという国、知らないという人も多いと思います。スイスの横にある小さな国です。この国はリヒテンシュタイン侯爵が統治する絶対君主国家で、リヒテンシュタイン侯爵はヨーロッパの貴族の中で一番裕福であると言われています。その富の源は、スイス銀行より秘守性の高いリヒテンシュタイン銀行だとも。緑の多い小国リヒテンシュタインの駐車場には、ヨーロッパの高級車がずらり・・・。しており、大変質の高いワインを作っています。売る気がないのか、リヒテンシュタイン以外でこのワインをみかけることはほとんどありません。