日々茶と向き合い、茶の良し悪しを見極める技術は先人より学び継承していくと同時に、己の技として一生の宝となる。Scroll飲んで心がホッとする心に癒しや潤いを当店が目指す"至福のひととき"お茶を嗜み心を癒し潤す。"美味しい"と自然と笑顔になるお茶作りを目指しております。掛川市は、通年温暖で茶の生育に適した自然環境に恵まれ茶産地としての発展を遂げてきました。学校の給食でもお茶が用意されるほどお茶は身近な存在です。そんな日頃からお茶を飲む習慣がある掛川は"健康長寿の街"とも言われております。愛されるお茶へ普通煎茶よりも2~3倍の長い蒸し時間でより濃厚なコクで甘味が最大限に引き立つ"深蒸し掛川茶"食物繊維やミネラル、カテキン、ビタミンCなどを多く含み健康効果が高いとされてます。水色も綺麗な濃緑色で見た目でも存分にお茶を味わえることができます。茶の味、香りが良くなるとされております。生態系を守ることにも繋がり永く人と環境が共に共存していくことができる伝統農法です。Scrollより気品で香り高く深みのある味わい茶草場農法で作られた茶葉はお茶の優しい香りがより引き立ち、コクがより深くまろやかで甘味が口の中に広がります。当社では茶草場農法認定ランクの最上位"3つ葉"を取扱っており、自然環境にも考えられたひと味違ったお茶をお楽しみ頂けます。-わたなべの茶が出来るまで-見た目を整える選別"茶の見た目"は味や香りにも関わる大事な項目です。荒茶は形や長さにバラつきがあるため大きさを揃え見た目を美しく仕上げます。火入れ先人より受け継いだ技術により、茶の旨味、甘味を最大限引き出す火入れを行います。茶葉の種類は勿論、時期によっても火入れ加減が異なるため何度も何度も試飲し調整を行い美味しさを追求しております。合組とは数種類の茶葉をブレンドする工程です。深いコクや味わいや芳しい香りにするための茶匠の技が光る大事な工程です。Scroll"まごころ"を込めて袋詰め当社は袋詰めも茶匠が行います。大切にお詰めしております。袋を開けた瞬間に広がる上質なお茶の香りをお楽しみください。Reserved.OK。