上野直哉さんからエッセイが届きました「兵庫の特産品を知ってもらおう応援団」の活動の一環としていよいよスタートしたマップづくり。上野直哉さんがカメラマン&ドライバーとして同行してくださっています(感謝!)。上野さんは、『地元・兵庫の食材を大切にしたい』という想いのもと、普段から時間の許すかぎり産地や生産者を訪ねておられるそう。「玄斎」で腕を振るわれるお料理も、兵庫の食材にこだわったものがほとんど。そんな上野さんから、兵庫の食をテーマにした素敵なエッセイが届きましたので、ご紹介します。