~食品、食物への分析例のご紹介~目次はじめに今回は質量分析イメージングを用いた食品、植物の分析例をご紹介いたします。サンプルを調製します。次に、サンプルを質量分析装置に導入後、一定の区切られた領域ごとにレーザー光を当て、その領域のマススペクトル(MS)取得を繰り返すことで切片中の指定したエリア全体のMS情報を得ます。9652植物体に含まれる二次代謝物はスパイスや生薬に代表されるように多くの有用物質として知られるものが多いです。そこで、スパイスである乾燥ターメリック中のクルクミン類の空間分布を可視化しました。No.64酒の品質の良し悪しの判断は杜氏の経験によるところが大きく、科学的な知見が十分に得られているとは言えません。そこで酒造りに重要な米麹中のリン脂質およびグルコースの可視化を行いました。今回のMSIより、製麹過程でのリン脂質の変化、また破精込みとグルコース分布の相関を確認することができました。‍まとめ質量分析イメージングは今回ご紹介した分析例だけでなく様々な場面で用いられております。弊社ではお客様のご要望に応じた様々な受託分析プランをご用意しております。質量分析イメージングは分子の種類や場所を直接分析できる技術です。近年これを利用して組織切片上の酵素活性を可視化する技術が開発され、応用分野が広がりつつあります。IMS?用語について解説します質量分析を用いた分子可視化手法として「質量分析イメージング」が浸透しています。今回は、この分子イメージング手法の名称について解説したいと思います。サンプルを調製します。次に、サンプルを質量分析装置に導入後、一定の区切られた領域ごとにレーザー光を当て、その領域のマススペクトル(MS)取得を繰り返すことで切片中の指定したエリア全体のMS情報を得ます。最後に、それらのMS情報を分子イオンピークごとに解析することにより、ターゲットとする化合物の分布が得られます。今回はこの質量分析イメージングによりどのような事が分かるのか様々な事例とともに紹介いたします。質量分析イメージングの切片作製について~どんなサンプルから切片は作製できる?~質量分析イメージングは切片上でダイレクトに質量分析を行い、生体由来分子や投与薬剤などを直接検出する方法です。今回はどのような試料が切片作成できるのか紹介いたします。がんの微小環境におけるMSイメージング分析事例(リン脂質やアミノ酸の空間分布解析)今回はがんの微小環境におけるMSイメージング例をご紹介いたします。MSイメージングを用いた分析対象として、がんは非常に多くの注目を集めています。アミノ酸も含めた解析が報告されています。