drk今回のレシピは、道場六三郎だしで作る魚の煮付けです。魚の煮付けのくさみ抜きはテクニック、香りと味付けは出汁が決め手です。私は魚の煮付けのだしを魚や気分によって数種類使い分けています。drk今回のレシピは、一度冷凍した魚を使っても臭みをおさえて美味しく仕上がる煮付けのレシピです。一度冷凍するとどんな魚でも必ず臭みがでます。drk毎週のように温泉通いしてるほどの温泉好き。最近はサボりがちだけど気が向いたときに週末に料理を楽しんでいます。