【1】太刀魚に酒を振りしばらくおく。【2】小さめの袋に片栗粉を入れ、太刀魚を2~3枚入れ福利に中で軽くふりカタクリををまんべんなくつける。【3】数枚づつ揚げ油で太刀魚を揚げる。表面がカリカリっとしたらOK。【4】麺つゆと大根おろしでいただきます。お好みですだちを入れても美味しいです。胃癌で胃全摘手術をしています(私が)家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。片栗粉は少し多めにつけるとカリッカリに仕上がります。