金ごま*お好みで「白ごま」や「黒ごま」でもよいです。2010」等より計算。寿司あげを鍋に並べ入れ、秋刀魚缶詰の煮汁と水(100ml)を加えて火にかける(味が均一になるよう、なるべく重ならないように並べる)。弱火で、煮汁がほぼ無くなるくらいまで煮る(途中裏返しながら)。マンナンごはんに、秋刀魚缶詰の身、しょうが、金ごまを加えてまぜ合わせる(秋刀魚は身をほぐしながら、金ごまは指でつぶしながら)。三つ葉を2〜3本束にして、4の口を結ぶ。目指してホテルの厨房で修行。結婚後、料理講師となり、現在は料理教室を主宰し、食の大切さや楽しさを伝えている。日本の伝統的な料理や、和の料理を基本から伝える教室は、毎回店員オーバーになるほど好評。それと共に、自身のダイエット経験から生まれた「しっかり食べてもヘルシーな料理」で、心も身体も健康的な毎日を送るための食生活のアドバイスも喜ばれている。必要最低限の調理器具や調味料で作る「シンプルな料理」にも力を入れている。