花びら百合根とは、百合根を桜の花びら型に細工してシロップ煮にした料理。桜の花が咲く3月4月の料理に主に飾りとして使用する。食用色粉を加えて桜色に染めることが多い。​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。料理長になるには、10年かかるとされてきました。ゆう月」をつくりあげた通山料理長が、オンラインで料理人になるためのプロの技術、調理法を動画教材にして配信します。会席料理の知識を勉強していただき、1年制コースで、あなたを料理長に育て上げます。