さじ1/2〇鶏肉に下味をつける時間は除く。3cm角に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込み、冷蔵庫で30分ほどおく。〇米は洗って水けをきる。〇タマネギはみじん切りにする。〇パプリカは2cm角に切る。〇ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。【作り方】1.ホットプレートを中温(180°C)に熱してオリーブオイルをなじませ、鶏肉を並べ、2~3分焼いて焼き色がついたら裏返し、同様に1~2分焼く。2.タマネギ、米、パプリカ、ズッキーニを加えて1~2分炒め合わせ、Bを加えて全体を混ぜ合わせて木べらで平らにする。鶏肉、パプリカ、ズッキーニは表面に出し、バランスよく並べる。3.煮立ったらふたをして低温(160°C)にし、水分がなくなるまで約10分炊く。4.最後に高温(200°C)にし、1分ほど水分がなくなるまで加熱して、スイッチを止めてふたをしたまま約10分蒸らす。