2020BY批評するのではなく日本酒を堪能するブログ。1分で読むことができ簡潔にそのお酒の魅力を伝える。2020BYをいただきました。しずくの中から、順に紹介していくシリーズ第三弾!、八十八号です。八十八号についておさらいしておくと、その年に造られた大吟醸酒の中でも、特に出来の良かった出品用原酒を、末広がりで縁起の良い八十八号タンクに集められたことから名付けられています。昨年までは機械式のアンティーク瓶でしたが装いも新たになり、シールキャップにはビンテージが入りました。今期から価格の見直しもありました。慢性的な入手困難なお酒なので、蔵元の利益につながる改定は良いことと思います。Year)とさせていただきます。開栓は元旦で、約三週間経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に、贅沢にも八分目ほど注ぎます。色はほとんど着いておらず、綺麗な澄み方をしています。飲用温度は10°Cくらいです。上立ち香は、心地よい程度に華やかでマスカットのように香ります。今期の四天王ではもっとも香り高く感じますが、嫌みのない我が家好みの吟醸香です。含むと、...、...、おおお、つるりと引っかかることのない喉越し。光る程よい綺麗な丸い甘み。酸の抑え込みも秀逸で、気品あるふれる艶のあるエレガントな旨味。すべる甘味の割に、鋭くシャープな切れ。これぞ、まさに理想郷の大吟醸。ポワンとした丸い光、この格調高い優雅な様は玉ボケのムスカリだ。香りの葡萄とも繋がる、ムスカリの英名グレープヒアシンス。その色も相まって美しさと気品を兼ね備える。ZEf/2、1/1600sec、ISO-100、WB-5500Kこの日合わせたのは、鴨の燻製や〆鯖。〆鯖はそりゃ合うでしょう!と言う組み合わせですが、至高のお酒には至高の組み合わせで楽しみたいのです。旨味、甘味が見事に融合。YouTube↓由紀の酒YouTubeチャンネルの登録をお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。日本酒との出会いは、「夏子の酒」という漫画の本でした。この本のモデルになったお酒を一度飲んでみたいという思いからはじまり、すっかり日本酒の特に吟醸酒の虜になりました。これからも私達の知らない、すばらしいお酒に出会うと思いますので、このブログで紹介していきます。↓由紀の酒YouTubeチャンネルの登録をお願いいたします。20222023.01.012023.01.23ほしいずみ「大吟醸」出品酒2022.12.132023.01.26最近のコメントakira2021.11.08嶋田様、コメントありがとうございます。残念ながらこのサイトは豊盃オフィシャルサイトではなく、単なる日本酒好きが飲んだ感想を上げているだけです。申し訳ありませんが、京都の取り扱い店を知りません。嶋田幸一2021.11.07京都市南区の御社の豊杯の販売店をご紹介下さい。豊盃(ほうはい)「大吟醸」つるし酒akira2020.06.05しんさん、ありがとうございます。いずれも由紀の酒では、殿堂入りしているお酒です。このようなお酒に出会いたいですよね。飲んでおきたい高級な日本酒36選【幻】しん2020.06.0314代は最高ですね。あと石田屋もクリアで美味しかったですよ【入手困難】一度は飲んでおきたい高級な日本酒36選【幻】akira2019.11.28くりのとげさん、コメントありがとうございます。究極の選択をすると自分の場合山田錦に軍配ですが、酒未来もさすがの旨さでしたね。H30BYくりのとげ(飲兵衛廃人)2019.11.28拙生も家飲みしましたが、コイツは旨い酒でしたね。(13)リンクこのサイトへのリンクを歓迎いたします。酒関連サイトからのリンクの場合、連絡いただければこちらからもリンクいたします。お酒ブログ一期一会のぶらり、地酒日記なんでもシステム管理者(日本酒大好き!)日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。