里いも里いもはインドが原産地と言われている、サトイモ科の野菜。「万葉集」にも出てきていて、日本に入ってきたのは随分昔のようです。カリウムが豊富でカロリー少ない!里いもの主な成分は炭水化物とタンパク質ですが、100gあたり58kcal。じゃがいも、さつまいもなどのいも類の中では、最も低カロリーです。カリウムの含有量はじゃがいもよりも多くビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、食物繊維なども含んでいます。カリウムには、ナトリウムを尿と一緒に排出する作用があるので血圧の上昇を抑えたり、水分を調節、むくみ防止効果もあります。ぬめり成分が身体に良い!里いもの特徴と言えば、独特のぬめり。粘りの素は、ガラクタン、マンナンなどです。ガラクタンには脳細胞を活性化させて、老化やボケ防止の効果があります。ガンの増殖を抑える働き、肝臓の働きを助けたりコレステロールを除去し成人病予防にも繋がります。里いもの旬は9月から12月まで。泥つきのものを選び早めに調理しましょう。高温高湿になるとカビが生えてきてしまうので注意。保存する場合は泥を洗って乾かして新聞紙に包んで冷暗所に入れておくと良いです。ワカメはコンブ科の海藻で、日本近海と南朝鮮にしか生息していません。沿岸で最も多いのはアカイカ科のスルメイカです。ジンギスカンが有名な羊肉。ブリは全長1m以上にもなる、アジ科の硬骨魚です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。