Twitter原典はこちら。(@closeupmagician.earl)www.instagram.com店頭にカツオの切り身が売られているので、作ってみようと思ったんだ。レシピカツオの身を漬ける醤油大さじ3、みりん大さじ3、清酒大さじ1、生姜ひとかけすりおろし(なければ生姜チューブ大さじ1)、ゆず味噌小さじ1/2(なくてもよい)を混ぜ合わせたものを2のバットに入れ、ラップをして冷蔵庫で15分寝かせる。※長時間つけすぎるとカツオの旨味まで抜けてしまうため15分程度にとどめておく。ミツカン「まる絞り柚子」ならばこれを使おう!ということで"なけなしの"味醂大さじ1杯+ミツカン「まる絞り柚子」大さじ3杯+おろし生姜チューブ"本来ならば小さじ1杯だが、残ってた少量全部"という、実に雑な漬けダレで、浅型トレイにラップして20分漬ける。三つ葉は売ってなかったので省略。みょうがは原典通りに斜め切り。