コピー2016.05.31スポンサーリンクスポンサーリンク大阪の天王寺、夕陽岡にある寿司屋さん、『こいき』。銭湯中心の天王寺の夜は実は・・・(2015/6/17)で紹介のお店。『こいき』は創業14年(2015年当時)、お客さんの迷惑にならないようにとテレビ取材はこれまで断ってきていて、今回は初のテレビ取材。出てきたのは『大間のウニ』(500円)で、津軽海峡育ちの稀少な大間産ムラサキウニを使ったお寿司。風味を損なわないようにと海苔で巻かず、海藻で作った藻塩でいただきます。シャリには幻と言われる粒の大きい岐阜県産「はつしも」。使う酢は赤酢で、ご主人が2年間熟成させ、カドとれてまろやかに仕上がるのだとか。お次は『活アカヤギ貝』(300円)。関西ではお目にかかることは珍しい北海道産のアカヤギ貝を使った一貫で、アカヤギは加熱すると甘くなる性質から、アカヤギのの片面をさっと炙って、さっと仕上げているそうです。試食では軽く炙ったことでめちゃくちゃ香りがたっているとのこと。銭湯ですすめていた名物『煮うなぎ』(500円)。14年間継ぎ足しして使っている煮うなぎ専用の煮汁でうなぎを30分間煮て、最後に炙って香ばしく仕上げたうなぎを使用。サバンナ高橋さんの感想では、柔らかく絶妙の甘さで名古屋のひつまぶしを超えたうなぎと絶賛でした。ちなみに『こいき』ではおまかせで注文する、3品のアテと11貫で8,000円からの『おまかせコース』があるそうです。OZmall*作成から時間が経った記事は内容が変更になっている可能性があります。お店に行く際には公式HPやグルメサイトで事前確認をオススメします。OZmall*作成から時間が経った記事は内容が変更になっている可能性があります。お店に行く際には公式HPやグルメサイトで事前確認をオススメします。ごぶごぶ(2017/8/29)で紹介。大阪の岸和田港にある『泉州海鮮きんちゃく家』で食べられるという、今が旬の生シラスを使ったシラス丼。大阪ほんわかテレビ、耳よりでっせ~、一品入魂の専門店Best3(2018/9/21)で紹介。大阪の南森町にある『大陸風(タァ・ルン・フォン)』。ごきげん!ブランニュー(ごきブラ)相棒~すち下右京よ!やりすぎサービス店を取り締まれ!(2014/11/10)で紹介のお店。大阪の北新地、人気の本格スパイスカレー『渡邊カリー』。醤じゃん(じゃんじゃん)麻婆豆腐激戦区の大阪市福島区にある『醤じゃん(じゃんじゃん)』。推薦!大阪西淀川区の焼肉工房つるまさ肉を愛する関西肉四天王が推薦するお店、『焼肉工房つるまさ』。これぞインスタ映え!KANSAIフォトジェ肉部門(2018/4/28)にて紹介。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。関西話題のグルメ.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。