HOSHINO|パテ・オイル漬けの通販|愛知県西尾市エビ、タコ、スズキ、エイ、アサリ、エスカルゴなどの魚介類を使用したパテ・オイル漬けなど水産加工品の通販を行っています。・真ダコのオリーブオイル漬け・エリンギ(2本)・パン粉(10g)・にんにく(1/2片)・大葉(2枚)・塩(ひとつまみ)【作り方】1.サクサクパン粉を作る。ボウルにパン粉、みじん切りにしたニンニクと大葉、オイル漬けのオイル大さじ1、塩を加えて混ぜる。2.フライパンに1.を入れ、弱火でサクサクになるまでじっくり炒める。器に取り出して、フライパンをペーパータオルなどできれいにする。3.エリンギを食べやすい大きさに裂き、フライパンにオイル漬けのオイル大さじ1を熱し、中火で焼く。4.お皿に真ダコと3.のエリンギを盛り、2.のサクサクパン粉をかける。相性が良いのは、シチリアやサルデーニャなど、海の近くで作られるミネラル感(旨み)豊かな味わいのもの。