美しい見た目から、女という漢字を使って、山女魚やまめと書く。どんなお店か見てみましょう!お店の様子10軒ほどの小さな集落に、突然現れる、インパクトのある景色。聞く「水魚園」という言葉からイメージしたのは”養殖場”です。産山水魚園」という看板を発見。それ以外に、説明やサインもあまりないし、ネットでも情報は少ないし、好奇心は募るばかり。どんな料理が食べられるんだろう?ワクワクしながら敷地に入ります。桜?がきれいな時期でした。くじゅう連山の頂上も見える、自然に囲まれた、まさに秘境。車をおりて、びっくり。ちぃ水上レストラン?!この中で食べれるの?思わず童心に帰って、テンション上がりまくり。両側に広い窓があって、建物の向こう側まで、よく見えます。本当に浮かんでいるわけではないですけど、水上でやまめ定食というオーナーさんの発想が素晴らしいです。「味と心のおもてなし」というのれんに、オーナーさんご夫婦の暖かい人柄を感じます。水上レストランの室内は、こんな感じです。地区の公民館のような、アットホームな懐かしい雰囲気。この日は3月、外はポカポカ陽気ですが、室内には、まだストーブもファンヒーターも...オーナーさんはダウンも羽織っておられます。実は、ここ産山水魚園あたりは標高約700m以上の寒冷地。くじゅう連山からの冷たい風が吹き下ろしてくるところで、冬場は本当に寒いんです。掃き出し窓がたくさんあって、開放的な室内。魚たちが元気に泳ぎ回る姿を見ていると、ちぃなんか、船に乗ってるみたい!たくさんの魚がぎゅうぎゅう詰めにされた、いわゆる養殖場と違い、広々としたいけすの中を、のびのびと泳いでいる魚たち。ゆとりのあるいけすに、水は山吹水源の天然水とくれば、ストレスフリーで、天然に近い上質の魚に育つだろうなぁ。それでは、やっとここから、やまめ定食の実食レポです。やまめ定食〜メニュー・料金〜メニュー表はありません。壁に貼ってあったのはこれだけ。これが山女魚やまめで、これは鱒ますって読むのね...漢字の勉強にもなります。ちぃメニューはひとつ。1,500円の定食だけだよ!ご飯(もちきび入り)はおかわり自由!ゴージャスでボリューム満点の定食です。サーモンピンクの色がきれいな、ニジマスの刺身。クセがなく、淡白であっさりしていて、適度な歯応えがあります。見た目はサーモンだけど、食感は鯛に似てる。お皿からはみ出しそうな大きさのヤマメの塩焼き。こんな大きい山女魚は、初めて見ました!ちぃ身がふわっふわ。塩と柑橘が合う!パリパリの皮の焼き目がとても香ばしいです。頭からしっぽまで、丸ごと全部食べれるように、あえて小さめのやまめを使用。小さめって言われましたが、これでも大きいと思うくらい。ちぃ身はふっくら、骨までやわらかいから全部食べられるよ。添えられていた、ふきのとうの天ぷらは、写真を撮る前にうっかり食べてしまいました(笑)水魚園で、山菜も味わえるとは予想外!ニジマスのあら汁も、脂がよくのっていて、いいお出汁が出ています。刺身は淡白なのに、お味噌汁でいただくと、とても濃厚です。お煮しめも、味がしっかりついていて、ご飯がすすみます。ちぃ奥さん手作りのお漬物も、すごく美味しい!今日のお漬物は、梅干し、大根のお漬物、高菜漬けでした。量が多くて、もうすでにお腹いっぱいです。水が美味しいから、ご飯もお味噌汁もお漬物も、全てが美味しいです。アクセス〜場所・行き方・駐車場〜産山水魚園は、山吹やまぶき水源や扇棚田おおぎたなだから車で10分ちょっとのところ。駐車場(約5〜6台)は敷地内にあります。Google地図にも「産山村水魚園」と載っています。やまなみハイウェイからソフトクリーム屋さんがある交差点から、県道40号線(南小国波野線)へ。ここからの所要時間は15分ほどです。国道57号線から笹倉交差点から県道40号線(南小国波野線)へ。ここからの所要時間は20分弱です。行く前に読んでね・お支払いは現金のみ。0967-25-2069・産山は高地なので、洋服を一枚多めに持参するといいかも。舟を思わせるような水上のお食事処に、ボリューム満点の川魚尽くし定食。どれひとつとっても、ここ「産山水魚園」だけでしか味わうことのできないものばかり。