|食べる2020.08.01トマトになす!野菜も摂れる[そうめんアレンジレシピ3選]Share暑い夏でもツルンとしたのどごしで、食が進むそうめん。いつもめんつゆでいただくばかりでは、飽きてしまうこともあります。そんな時に試して欲しい、変わりそうめんレシピをご紹介します。野菜も一緒に摂れるのが嬉しい!茹でたそうめんの栄養素は100gあたり、たんぱく質3.5g、炭水化物25.5gなどで構成され、βカロテン、葉酸などのビタミン類、カリウムなどのミネラル類はあまり含まれません。野菜を一緒に食べることで、ぐっとバランスがよくなります。野菜を使ったそうめんレシピ3選のせる、炒める、かけるなど、アレンジレシピをご紹介します。鹿児島県徳之島の郷土料理で、焼きつけためんの食感がアクセント。醤油:大さじ2作り方もやしは洗って水気を切っておく。豚バラ肉とキャベツはひと口大に、ニラは5cm幅に、にんじんとピーマンは千切りにする。そうめんはたっぷりの熱湯で硬めに茹で、水洗いして水気を切っておく。鍋にサラダ油を引いて熱したら、2を入れて両面に焼き色が付くくらいに炒め、器に取り出す。先ほどの鍋にサラダ油を足して豚バラ肉を炒め、1の野菜、煮干も加えて炒める。火が通ったら水を加えて、Aで味付けをする。5に水(分量外)で溶いたさつまいもでん粉を回しかけてあんを作り、3にかけたら完成。なすそうめん香川県の中讃地域の郷土料理。油、ごま油:適量[A]だし汁:700ml薄口醤油:50ml砂糖:30g作り方なすはへたを取って縦8等分に切り、皮に斜めに切り目を入れて水につけておく。そうめんはたっぷりの熱湯で硬めに茹で、水洗いして水気を切っておく。厚手の鍋に油を入れてよく熱し、水気を切った1を加えて、軽く炒める。3に、Aを加えて煮る。油あげを8等分の三角の形に切って、4に加える。煮えてきたら、2を入れて、ごま油とショウガ汁を加えて完成。そうめんを入れてから煮えすぎないよう注意。トマトそうめん夏野菜とささみのさっぱりそうめん。トマトジュースベースのかけつゆでいただきます。鶏ささみ:200gなす:2本しそ:10枚おろしショウガ:小さじ2[A]トマトジュース(食塩無添加):3カップ水:1と3/4カップ薄口醤油:大さじ4作り方ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、かけつゆを作る。鶏ささみを鍋で水から茹でて、沸騰したら取り出し、冷めたら手でさく。なすをトースターや魚焼きグリル、焼き網などでまんべんなく焼いたら、水に取って、皮をむいて水気を切り、箸でさいておく。しそは軸を取ってから、半分に切って重ね、千切りにして水にさらし、水気を切っておく。そうめんを茹で、水で洗ってザルにあげる。器に5を盛って、かけつゆをかけ、2~4を盛り付け、おろしショウガを添えたら完成。食卓への登場頻度の高い、そうめん。今回、紹介したレシピをはじめ、野菜も加えながら、いろいろな味を楽しんでみてください。KAGOME毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAY関連記事Diet[うどのレシピ&下ごしらえ]あく抜き&切り方と簡単レシピ3選28Diet[れんこん定番レシピ]きんぴらの和風&洋風&エスニック3選!14Diet[じゃがいもの朝食レシピ]スープやサラダサンドなど3選26Dietミネストローネレシピ!トマト缶と加工豆で、煮込むほどおいしい16Column専門家監修の人気コラム読めます!Naoko骨盤矯正パーソナルトレーナー。PUBLISHING。