大根は、パレスチナ地方の原産でアブラナ科の植物。日本には奈良時代に中国から伝わり、室町時代には一般に普及していた。古名を「スズシロ」と言って、春の七草の一つに数えられます。白い根の部分と、葉の部分両方に栄養があるため両方丸ごと食べたい野菜です。葉の部分は緑黄色野菜であり、βカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。胃炎や胃潰瘍などによる胃痛の緩和に効果があります。ガンを抑制する効果も大根の辛み成分であるアリル化合物には、胃液の分泌を促進したり解毒する作用があり魚や肉の焦げなどの含まれる発ガン物質を分解してくれます。食物繊維のリグニンがガン細胞の発生を抑制する効果もあります。大根おろしには活性酸素を押さえ込んだり白血球の免疫力を高めたりする作用もあるので、生活習慣病、ガン予防に効果ありです。しそは中国の原産と言われる、シソ科の一年草。...サワラ:栄養成分を紹介!白身魚なのに栄養素は赤身魚。EPA+DHAが豊富。サワラはサバ科に属する魚です。イチゴは南米チリが原産でバラ科の一年草です。...海苔:栄養成分を紹介!タンパク質、ビタミン、ミネラルも豊富!なるべく食べる機会を増やして。海苔といえば、アサクサノリか、それに類するアマノリを指します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。