「これ好き!」を集めて「これ好き!」を集めて旅行、ハンドメイド、家庭菜園など好きな日々の暮らしをつづっています。お土産にもらったさくらんぼ、ゆっくりと味わうためにはどうしたらいい?2020-07-04お土産にもらったさくらんぼ、ゆっくりと味わうためにはどうしたらいい?暮らし先日、山形へ行った夫がお土産にさくらんぼを買ってきてくれました。今が食べごろの旬です。スーパーでも入口に近いところに沢山さくらんぼの箱が並んでいます。実は私は今までさくらんぼを見てもあまり食べたいとは思わなかったのです。昔食べた時にとてもすっぱくてそのイメージが今まで続いていました。久しぶりに今回食べてみるとおいしい!興味を持ったのでさくらんぼについて少し調べてみました。食べごろはいつ?収穫してから2~3日がおいしく食べられます。産地でない限りそれは難しいです。スーパーで買ってきた場合に保存できるのは長くて2日位だそうです。そんなに早く食べなければいけないのでしょうか?さくらんぼは追熟しないので日持ちがしないからなのです。味わいながらいただきたいです。さくらんぼの保存方法は?収穫したらキッチンペーパーか新聞紙でくるんで風通しのよい冷暗所で保管する。食べる直前に冷蔵庫で冷やす。言うのがおいしい食べ方のようです。長く楽しむ方法はないのでしょうか?私の知るところでは冷凍するカルピス漬けにするジャムにするなどがあげられます。作ってみたいと思います。冷凍する冷凍する、、、、生のままで食べるときとはまた違った食感が楽しめます。凍らせるだけでおいしい冷菓になりました。さくらんぼをそのまま凍らせるのではなくカルピスに浸けて凍らせます。簡単なので私もカルピス漬けを作ってみました。カルピスでは少し濃すぎるかなと思いさくらんぼを入れた容器に浸るくらいのカルピスウォーターを入れて冷凍庫に入れました。カルピスがまるでかき氷のようです。これなら普通のカルピスでもよかったかもしれないです。ジャムにするジャムにする、、、ジャムを作るなんて久しぶりのこと。量も少ないので失敗しても気にしないで作ります。材料さくらんぼ250グラム砂糖100グラムレモン汁大さじ2作り方1.軸を取り除いたさくらんぼと半分量の砂糖(50グラム)、レモン汁をまぶし時間をおいて中火にかける。2.沸騰したら弱火にして約15分煮る。柔らかくなったら火を止めて粗熱を取る。3.冷めたらさくらんぼの種をつまんで取り出し種は鍋に戻して果肉は別の容器に取っておく4.鍋に残ったエキスと種に残り半分の砂糖(50グラム)を加え弱火で煮詰めたら火を止めて種を漉す。5.別容器に取っておいた果肉を加えてさらに過熱し沸騰したら弱火にする。煮詰まる手前で火を止める。さくらんぼで作るジャムづくりは初めてのことです。それでも甘すぎず酸味も適度にあっておいしくできました。感想さくらんぼを長く保存しておくために一番簡単にできるのは、ただ冷凍庫に入れるだけ。これだけでもおいしいさくらんぼをシャーベットのように楽しむことができます。カルピスウォーターと一緒に冷凍することも面倒なことをしなくてもおいしく食べられました。ジャムはやはり手を掛けただけあってパンに塗ったりヨーグルトにかけたりお菓子作りにもいいかもしれません。さくらんぼのおかげで久しぶりにジャムづくりをすることになって楽しい時間を過ごすことが出来ました。10:41Tweet関連記事2021-10-11白菜の苗を植えて1ヶ月になりました。9月ごろになると、白菜の苗が生協のカタログに載ります。毎年...2021-03-20冬の間、冷蔵庫替わりに土に埋めて保存していた大根でハリハリ漬けを作りました。昨年秋に収穫したミニ大根。二人暮らしでは食べきれないので土...2020-11-08実りの秋がやってきた!我が家の庭からミニ大根を収穫しました。残暑の厳しい8月下旬、ミニ大根の種をまきました。これま...2020-10-26大人の休日倶楽部パスを使って青森へ行きました青森へは以前、仙台から日帰りの旅をしたことがあります。今年も野菜を植えました。更新のきっかけをもらったので。前回の投稿から4か月経ってしまいました。注目記事このブログについてプライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせフォーム引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。