coffee本日は月曜日ですので、岡町本店も高槻店も定休日で僕自身のお休み。今日は今年最後のお休みになるので、1日ゆっくりと過ごす予定です。娘が下校して帰ってきたら、クリスマスプレゼントを見に行く予定にしてます。昨日ニュースを見たらこの記事が目に留まりました。公認会計士のラーメン店主が行列店を閉めた理由1「安いニッポンの正体」https://smbiz.asahi.com/article/147801383部構成になってますので、よろしければお暇な時にどうぞ。(途中無料会員登録が必要となってます)お店の現状を上手にまとめてはるなぁと読んでました。大変だけども、最後はその仕事が「好きか」というところかなと、読んでいて思いました。好きだからこそ耐えられたり頑張っていける、僕は「好きのパワー」こそが偉大と考えてます。昨日お客さんとお話したことを今回のブログに。美味しい原料を手にするとお客さんにいい材料と巡り合ったら、ワクワクしますか?と聞かれまして、そりゃもうワクワクします!と即答しました。この素晴らしい原料を焙煎できると思うと、ワクワクするしトキメキます、と。この1年は良い原料の調達に苦心しましたので、その思いはなおさらです。向こう1年の原料は相場高、エネルギー高、円安の影響で仕入価格の高騰は免れませんでしたが、良い原料が揃い確保できたので安心して経営に注力できます。コロンビアはサンプルを口にした時「おおぉ!」と唸る味わいでしたので、原料がお店へと到着するのが楽しみでなりません。中焙煎で焙煎して、ブレンド花にブレンドとして混ぜた時に、より一層の味わいの深みと美味しいが完成されるはず、とワクワクしてます。楽しいです良い原料を焙煎ができる、しあわせなことでほんとにね楽しいです。大好きな焙煎をさせてもらっていること、お客さんに感謝です。毎年12月の繁忙期を迎えて思うことですね。好きなことを仕事にさせてもらっていること、続けさせてもらえていること、ほんとにお客さんに感謝です。好きだからこそ大変なことがあっても立ち向かえる、僕はそう思います。今年も有終の美を飾れるように、コーヒー大好きパワーで皆さんへ年末年始に笑顔になれるコーヒー豆を焙煎して、お届けしますね。今日はゆっくりと過ごします。笑それでは、どうぞ良い1日を。規之いつもありがとうございます。記事を読むこのスプレモ美味しいよこの時季、何が困るって手がカサカサになること。朝一番にお店に来てすることは、焙煎機のスィッチをON記事を読む来週は焙煎機メンテナンス週間にはいります!娘は小学3年生になりました。この間、幼稚園に通っていたと思っていたらもう3年生に。記事を読む同じグァテマラでもなぜお店によって味わいが違うのか今朝、高槻市におけるコロナワクチン接種の予約を9時に完了しました。今コロンビアがめっちゃいい!昨晩は実家で、少し早めのクリスマスパーティを。年末年始はお店がバタバタなので、いつも早めにしている記事を読む今、25年前のコーヒーの本が教えてくれること日曜日は高槻店は定休日。記事を読むなぜマンデリンコーヒーは愛されるのだろうか昨日はお休みで、午前中は娘の幼稚園の送り迎え。昼からは家族で公園へ行き、娘と電車ごっこ。昨日と今日は高槻店のご来店がめちゃめちゃ多く、感謝感謝です。加えて本日は発送が沢山あったので、ブロ記事を読むマグボトルで飲むコーヒー、味わいが変わるのはなぜ?本日、7月29日月曜日はお休みです。記事を読むマグカップ1杯分に使うのコーヒーの粉の量を教えてくださいよくそんなに毎日ブログのネタがあるね、と時々言われます。規之いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。ブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。(4610)今日は月曜日ですので、僕のお休みです。岡町本店・高槻店は定休日。(4607)台風の進路の動向を逐一チェックしてます。