給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|ゆかりゼリー(赤しそゼリー)HOME給食レシピを探す食材を探す当協会についてお役立ち情報お問い合わせゆかりゼリー(赤しそゼリー)赤紫蘇ならではの鮮やかな赤紫色は目を引きます。した後味は、食後のデザートに最適です。作り方1イナアガーFと砂糖を混合します。2水とYUKARIを混ぜた溶液に1を撹拌しながら少しずつ加えます。32の溶液を火にかけ、軽く沸騰したら火を止め、レモン果汁を加えます。4容器に流しいれ、固めます。ワンポイントアドバイスイナアガーFと砂糖を混合するのはダマを作りにくくするためです。ダマができないように少しずつ液体に投入してください。ホイップクリームや生クリームをトッピングいただくと、より一層おいしく召し上がっていただけます。