[Tue]イタリアンローストポーク我が家の定番メニューです。豚肩ロースのブロック(600gくらい)、ローズマリーの葉、たまねぎみじん切り少々をオリーブオイルで和えたもの、塩胡椒、棒状にカットしたニンニク。今この記事を書き始めて気づきました。ローリエ忘れてた〜〜!(笑)豚肉に塩胡椒をして、包丁の先をブスブス刺して。穴の中にたまねぎ→ローズマリー→ニンニクの順に詰めて。熱湯を1〜2cm高さに入れて。オーブンは余熱あり180°C、90分。ホントはこの上にローリエの葉を細かく砕いたものをパラパラ振るはずでした。お湯を沸かす以外はコンロを使わないので、料理というより工作系だと思います。脂が落ちて縮みました。これが肉の入っていたキャセロール。ここに肉の旨みが溶け込んでいます。出来るだけ脂をすくい取り...こうやって小さめの器に移すと脂の層が厚くなって取り除きやすくなります。主食はついでに焼いたローストポテト。ソースをたっぷりかけていただきますなんとびっくり!!!最後に食べたのは5月初め。→生春巻きとローストポークなんか呑みメニューばかりで、ちゃんとした料理を作っていないような気がしていたけれど。これほどだったとは!これから涼しくなってきたら、もうちょっとまともなお料理が増えてくるでしょうか?作ったよ〜のご紹介♪♪ワニの国の怪獣家のreeちゃんがチキンブレストinポートワインを作って記事にしてくれました!reeちゃん、ありがとう〜〜先日、reeちゃんの長男チャー君が二十歳のお誕生日を迎えました。私、チャーが小学生の時に会ったことがあって...→フロリダのあの方と池袋のねこぶくろ🐱オバチャンも感慨深いわ〜。buttons.来て下さってありがとう。titleリンクありがと~~。今週は息子が家にいるって言うから、ほぼ息子の食べたい物になりそうだよ。ポーク焼くのもやりたいけど、これは4人いないと結構残っちゃう。COSTCOの豚ヒレ、2本入ってるし、1本出して冷凍ってのも嫌なんだよね。写真見たら食べたくなるわ。́∀`)先週、スペアリブ焼いたのですが焼いてる間はキッチンに近づかない。狭いからかキッチンの平均室内温度が上がるので、早く涼しくなって欲しいです。titlemikaちゃん>本当最近登場しないなぁ~とは思いましたが4ヶ月ぶりとは...アメリカのロックダウンの影響で輸入豚肉が入ってこず、日本は豚肉不足に陥ってたの。私はオーブン料理は暑くても好き。オーブンに任せっきりで涼しいところに避難していられるもん。IHの前に立っていなくちゃいけない料理の方がちょっと辛いかな。reeちゃん>今週は息子が家にいるって言うから、ほぼ息子の食べたい物になりそうだよ。おばあちゃん家だったもんね。パパがそれなりに料理はしてくれたとしても、ママの美味しい料理は特別!!!短い間だし、チャーの食べたいもの作ってあげられるといいね!かこさん>本当に久しぶりのイタリアンローストポークですmikaちゃんのお返事にも書いたのですが、アメリカのロックダウン中いろいろなものが日本に入ってこなくなって。コロナあ落ち着いてきて、ようやく輸入豚肉も手に入りやすくなりました。>お皿いっぱいのポテトも良いですね🎵イギリスの主食はジャガイモなんです。今夏はジャガイモも高くて参っちゃいました。こちらもようやく価格が落ち着いてきましたよね。すなちゃん>これって毎月1度は食べたくなるヤツよねそれが4か月ぶりだったなんてコロナでアメリカの工場も操業停止になって、輸入豚肉も入ってこなくなっちゃったのよ。サプリも手に入りにくかったな〜。