要素をサポートしていません。enBlogブログ2022.3.11酒のあて。最近、美味しいものに出逢う引き寄せが凄い。勉強になることばかり。豆料理の多様性には驚かされて、料理の歴史を紐解くとその土地で保存食として栄えた豆たちは、世界各国の味の彩りを今日まで教えてくれている。深い...話はそこそこに、最近の豆料理スタンダードは定番発酵塩餡子。ストーブでことこと余熱でじっくり。甘すぎるものは昔から苦手なので、さっぱりな甘味、そして塩麹で調整。この日は主人の誕生日でシャンパンを開けたけれど、つまみにぴったりなのです。ちなみに、主人のお誕生日は主人の両親と私たち家族で水戸の梅香ーかふうーさんのランチへ。日本庭園を眺めながら戦前からの家屋で、時をゆっくりと感じながら、両親と主人に感謝を伝えました。お料理も素敵、お写真は無いですが雰囲気をシェア。さぁて、美味しいご飯を食べてレベルアップな私。遠ざかっていた菓子も、料理という作品作りに没頭します。白菜のグリル茄子焼き自家製うど味噌添えキヌアの香菜サラダ日常のお料理、なかなかアップできないですが写真に残す癖をつけようかな。いいながら気まぐれです。Tsuchibotaru。