大将は東京中野で13年の修行ののち、狭山の地で独立開店して27年。鮨文化は日本の伝統文化。日本の伝統文化を守りたい。そんな気持ちで仕入れ、仕込みを行ってます。店内には大将の描いた魚の絵も飾ってあります。多くのお客様に「おいしい」と笑顔になってもらいたい。動画でもさやまのお店全力応援!制作:ドリームワンダーランドこの動画は2021年以前に制作いたしました。そのため、現在のサービス内容が変更になっている場合があります。詳しくは直接店舗までご確認ください。新型コロナの影響により、記載の営業時間やメニューと変更になっている場合があります。詳しくは直接店舗までご確認ください。コロナに負けない!狭山の飲食店全力応援サイト。