坊ちゃんかぼちゃはレンジ加熱のみで中までほっくり柔らかく。小さじ2黒こしょう少々!安全な料理のために作り方ポイント・かぼちゃにより水分量が異なるので、かたい場合はレンジ加熱を10秒ずつ増やし、くり抜いた後パサつく場合は豆乳(牛乳でもOK)の量を少しずつ様子をみながら足してなめらかに仕上げます。・実をくり抜く際は、かぼちゃの器が崩れないよう力を入れずに優しくくり抜きます。・穴のあいたパスタの水切りは、垂直にふるだけでなく斜め方向にもざるを傾けることで、穴の中に溜まった水分もしっかりきることができます。1坊ちゃんかぼちゃを洗ってそれぞれラップに包み、レンジ(600W)で8分ずつ加熱して粗熱をとる。2ベーコン(スライス)は5mm幅、しいたけは石づきをとって薄切りにする。坊ちゃんかぼちゃの上部2cmほどを切り、種とわたをとって実を優しくくり抜く。メープルシロップ小さじ1~、豆乳小さじ1~を混ぜ合わせ、なじんだらアーモンドスライスと(あれば)かぼちゃの種を和える。(かぼちゃアーモンドの完成。お湯1L、塩小さじ2を沸かし、パッケージの指示に従ってペンネを茹でてしっかり湯をきる。豆乳100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1を混ぜ合わせる。(かぼちゃクリーム)5フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱してベーコンとしいたけを炒め、小麦粉(薄力粉)を加えて炒め合わせる。6粉っぽさがなくなり食材になじんだら4のかぼちゃクリームを加えて加熱する。ふちがフツフツしてから更に2分、よく混ぜ合わせながら加熱する。7ペンネを加え、混ざったら火を止めて坊ちゃんかぼちゃに盛り付ける。最後に黒こしょうをふる。加奈子(kaana57)高校生の息子と2人暮らしのワーママ。「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。2023年、息子のお弁当づくりは(ほぼ)最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。