(木)チョコレートとTEAのペアリング事業開始のお知らせ株式会社リーフエッジでは今冬より新しい取り組みとして、チョコレートとお茶のペアリングスイーツの提供を開始いたします。当社の主力商品であるフレーバーティーや健康茶と相性の良いチョコレート菓子を提供することで一歩踏み込んだティータイムを創造すると共に、贈って喜ばれるギフト商品の展開を目指して参ります。【チョコレートへのこだわり】リーフエッジの造るショコラは、スペイン・ベルギー・フランスの良質なクーベルチュールを使用し、プラリネやジャンドゥーヤをセンターに置いたボンボンショコラをはじめ、抹茶やほうじ茶、黒豆や桑の葉など、リーフエッジの展開する健康茶ブランド「ふくちゃ」で使用する茶葉原料を用いたガナッシュを組み合わせたペアリングショコラを提供予定です。すべてのショコラはお茶と最良の組み合わせとなるよう、口溶けのなめらかさや、カカオ分を調整します。例)ルイボスティーには濃厚でなめらかな口どけのアーモンドプラリネに優しい甘さが広がるミルクチョコレートシェルなど手作りのボンボンショコラから、大量受注にも応えられるガナッシュチョコレートまで、お客様のご要望に応じた商品づくりができるよう目指して参ります。【TEAへのこだわり】リーフエッジの中核事業である茶事業は健康茶をはじめ80種類以上の茶葉原料を用いた商品展開を行っています。その中でも健康茶をベースに様々な香り付けをしたブレンドラボRフレーバーティーシリーズは、この冬で36種類のフレーバー展開となり主力商品へと成長をつづけています。中でもルイボスティーや岡山県産黒豆茶を使用したフレーバーティーは、健康茶ベースという安心と、ティーパックという手軽さが受け、健康茶の新しい楽しみ方としてご好評を頂いております。今回のショコラとのペアリング事業では、このフレーバーティーとの組み合わせからスタートしたいと思います。お茶に関する知識と経験を活かし、ショコラに合うフレーバーティーの開発・選定を行い、安らぎのティータイムを提供致します。