高菜が売れすぎちゃって気がついたこと。九州ラーメン友理のまささんのブログフォローする九州ラーメン友理Facebookページホームeverydayシェアする0ツイート0高菜が売れすぎちゃって気がついたこと。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささん(@masa_9ramenyuri)です。コレは、SNSでの発信とPOPの成果だと思うのです。はい、何のことかと言いますと「高菜」のこと。高菜が売れまくっておりまする。殿ッ!ホントこんなテンションになるくらい売れてます。どれくらい売れてるのかというと....倍。去年の同時期の倍です。去年だってSNSでの発信もしてたし、店内にPOPだって貼ってた。なんでこんなに売れてるのか?ボクが思ってることをを書いてみます。1.手書きのPOPと適所への配置これまでのパソコンでの作成に加えて、手書きの部分を加えてみた。完全に手書きのPOPをレジ脇に配置。お会計の際に、このPOPを指差しながら「高菜ひとつちょうだい」ってご注文される姿も多く見られるようになりました。どちらもたいしたことない手書きのPOPですが、確実に以前までのパソコンで作ったのキレイなPOPとは効果が違います。手書きの文字への反応の良さと適所への配置の重要性を気付かされました。2.SNSでの発信の仕方の違い以前は高菜をラーメンのトッピングとしてご紹介したり、またはビールやお酒のおつまみとしていかがでしょうか?って、如何にもあたりまえな感じにご紹介してました。最近意識してるのは「高菜を通して自ら体験してもらう。体験してくれたら、楽しい。楽しいから笑顔になる。笑顔になるのはおいしいからだけではないってことに気がついて、ちょっと意識的に発信をしてみました。↓やってみたらおいしかった。↓みんなでおいしいを共感する。嬉しくて、楽しくて、笑顔になる。このストーリーを意識してから高菜の提案の仕方を「これやってみたい!」って思ってもらえる様に発信してみました。高菜のおにぎりでボクは育ちました。メニューにはない「高菜のおにぎり」を提案。実際、ボクも高校時代この高菜のおにぎりを持って部活動に行ってたので、そんな経験とごはんに合うのを超えて、おにぎりにも合うってことを提案しました。メニューにはないのにやるが大きな決断。2度に渡って高菜を使ったアレンジメニューの提案をしました。どちらもものすごく簡単なアレンジ。どっちも、ビックリするくらい反響がありました。TTKGの方は、購入してくれた方がFacebookにたくさんの写真をアップしてくれて、更に相乗効果を得ました。朝派と夜派といるみたいです。博)ブログを見て、簡単そうだし、おいしそう!やってみたい!って思った方々が続々と購入しに来てくれて、実際ご家庭でやってみる。写真を撮って、Facebookに投稿してくれる。そんな体験に対して、共感が共感を呼び、たくさんのSNSの友達がご来店下さいました。体験を共感してくれたおにぎりにしろTTKGにしろ、高菜を高菜として提案したのではなく、ご家庭でのアレンジ料理のお手伝いの1品として提案してみたんです。その提案を、皆さんが競う様にやってくれました。このやってみてくれた体験が実際見ることができるのがSNSのいいところとも言えますよね。そんな体験を提案することは手書きのPOPにも生かされてます。コレを見て「高菜のおにぎりひとつ」って注文したお客さまがたくさんいるらしいです。メニューにはないですよ。高菜が売れた理由をボクなりに考えてみました。字は汚いけど思い切って書いてみたこと。視点を変えて発信してみたこと。この2つに気がついたのが大きな成果だったと思える2015年秋。「体験を売る」って視点では、まだまだ入り口。これからもっと勉強して深めていきたいなぁって思う。会った気がしない!なんてよく言いますが、やっぱり初めてです。今日2016年9月5日はメモリアルな日になるだろう。...記事を読むまたまた長崎県からのお知らせです。羽生くんに続き、小平奈緒さんの金メダルに湧く日曜日の夜です。一連のオリンピックの競技を観てると、色々なことを考えさせてくれます。新し...記事を読む価格改定の後が大切ですね。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。友理のまささんさん(...記事を読むやっぱり書いてみる、やってみるものです。夏になればビールのご注文がたくさんです。