2020.10.14おあげを燻製にしているレシピ記事です。燻製の香りと甘いつゆとが出会ったおかげに、あなたは一瞬でトリコになるかもしれません。カップうどんやカップ蕎麦のおあげを燻製したら、おいしかったんですよ。燻製初心者にオススメできる燻製レシピです。加工品のおあげをサッと燻製し、甘く煮てやれば作れます。燻製おあげを使ったレシピも書いてます。目次おあげ燻製の作り方【写真あり】おあげの水分をふきとる燻製に必要なものおあげを燻製するおあげを風にあてるおあげを甘く煮る燻製おあげの食べる味わい深いお通しきつねうどん冷やしきつねうどん燻製おあげを作って食べた感想【まとめ】おあげ燻製の作り方【写真あり】おあげの水分をふきとるお好きなおあげを用意し、おあげを袋からだし表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。おあげを干しネットなどにいれ、1~2時間ほど風と太陽にあてるともっと乾燥し、おいしい燻製おあげができる。フードドライヤーで1時間ほど乾燥させてやると、キッチリ乾燥でき短時間で乾燥可能。フードドライヤーの使い方は?天候に左右されずに、部屋の中で食材を乾燥できる!!スイッチをポチるだけ!!【レシピあり】フードドライヤーを使えば、部屋のなかでドライフルーツやドライ野菜、魚、肉を乾燥できます。「雨が降ってこないかな」と悩む必要がなくなるんです。フードドライヤーの特徴とレシピを書いています。干しネットおったろうスモークチップと熱源、火消壺以外は、100均で買えるで。おあげを燻製する段ボールを用意し、段ボールの上部に棒を二本とおす。棒のうえに、おあげをのせた金網をゆっくり置く。電気コンロ(熱源)ガスコンロや炭で代用可能。電気コンロのうえに、耐熱容器をおき、スモークチップをいれる。スモークチップを熱すると、もくもくとよい香りの燻煙がたちのぼってくる。二つのスモークチップをMIXすることで、ヴァラエティーにとみ、奥行きのある燻煙の香りを食材につけることができる。サクラとヒッコリーのスモークチップを使った。】をつかった燻製方法を書いています。段ボールを使っているのでお安く燻製をはじめれます。otutarou.com2022.08.02電気コンロのスイッチをいれ、スモークチップから燻煙がたちのぼってきたのを確認し、段ボールのフタをしめる。燻製中の段ボール内部の温度は80°C~100°C。温度計があると段ボール内部の温度がわかりやすい。熱源の温度をさげたり、段ボールのフタをあけ温度をコントロールする。リンクおあげを風にあてるスモークチップが燃えつき、煙がでなくなったのを確認し、おあげを段ボールから取りだす。スモークチップに火がつかないように、水をかけたり、火消壺にいれると安心安全。燻製が終わったばかりの食材は、煙の香りがキツくエグい。食材を風にあてることで、煙が落ちつき、よい香りに変わるヨ。1~2時間ほど、干しネットにいれてお外に干しておく。おあげを甘く煮る干しおわったおあげを、沸騰したお湯で油抜きをする。え、お湯でゆがいて燻製の香りはぬけないの。大丈夫、ご安心ください。燻製の香りが消えることはありません。おあげを煮る汁ですが、しょうゆ、みりん、日本酒を2:1:1の割合で混ぜる。しょうゆ100cc、みりん50cc、日本酒50cc。おこのみで砂糖をくわえる。砂糖:大さじ1をいれた。調味料をフライパンにいれ、中火にかける。砂糖がとけ、フツフツと泡がでてきたら、おあげをフライパンにいれる。煮汁がなくなれば、火をとめる。燻製の香りと甘い汁がであった燻製おあげの完成。燻製おあげの食べる味わい深いお通し燻製おあげを細切りにし、チョンとしょうゆを垂らしてやり、ネギをパラパラと散らす。お好みで七味やゴマ油をかけてやると味がビシっときまる。作れるクセに、味わい深いお通しができる。燻製おあげからサクラやヒッコリーの香りがし、西洋料理のオードブルのような趣がある。燻製の香りがし、口の中にあま~い汁がひろがる。甘いかと感じるが、ネギと七味が口をスッキリさせてくれる。ビールや日本酒、酎ハイ、ワインとオールマイティに、ほとんどのお酒とマリアージュできるお通し。きつねうどんかつお節で出汁をとり、しょうゆやみりんで味をととのえ、自家製麺うどんをいれる。出汁をとるのは、メンドくさいな。わかります、わかります。そんなときは~、ヒガシマル。リンク燻製おあげをド~ンとトッピング。お好みでカマボコや青ネギ、天かすをトッピングすると、色がふえ茶一色でなくなり、見た目も楽しくなる。燻製きつねうどんは、出汁の香りと燻製の香りがフワっとしてくる。お出汁と燻製の香りが混ざりあい、甘いようなドシっと腰のはいった香りになっている。燻製おあげを食べると、カリっフワっとした食感、中の白い部分から甘い汁があふれだす。ふつうのおあげは甘いだけで終わるのだが、燻製の香りがわずかな渋みと酸味をあたえている。あっうどんを食べるのを忘れそうだった。うん、シコシコしてツルツルしておいしいヨ。蕎麦でも燻製おあげを試したのですが、燻製の香りに蕎麦の香りが負けているように感じた。冷やしきつねうどん温かいきつねうどんは、おあげとうどんが一体になっておらず、別々にたべているイメージだった。温かいきつねうどんはそういうものか。そこでオススメする食べ方が、冷やしきつねうどん。冷やしたうどんを器にもり、細切りにしたおあげをトッピング。細切りにすることで、うどんと燻製おあげを一緒に食べることができる。トッピングは天かすとわかめ。青ネギや竹輪、カマボコなどもオススメ。お好みの麺つゆをかける。これこれ、燻製の香りと甘いだしのおあげと、うどんのツルツルシコシコ感を一緒に楽しめる。天かすとわかめも燻製していないのに、なぜか燻製の香りがし、味が濃くなっている気がするのは舌と鼻が麻痺しているのだろうか。燻製おあげとうどんを一緒に楽しむなら、冷やしきつねうどん。想像どおりの燻製の香りと甘さが出会った、おあげを作れました。燻製おあげのためだけに燻製をすることはないと思います。なにかを燻製するときに、ポイっとおあげを段ボールに放り込み、ついでに燻製にしています。おあげを買って水分をふきっとって、すぐに燻製にできるのが、燻製おあげの特徴です。燻製おあげの料理方法はまだまだありまそうです。炊き込みご飯などもおいしいのが作れるかなと思っています。どん兵衛の三種類を燻製【食レポ】誰でも10分簡単燻製!!燻製の香りがたまらない!!どん兵衛3種類を燻製して食べた感想を書いている記事です。燻製機械をつかい、誰でも簡単に10分ほどで燻製できます。】をつかい、段ボールで燻製したレシピと燻製した感想を書き「まとめ」ている記事です。どんな燻製作品が作れるのか、記事を読めばわかります。燻製をはじめたいと考えている"あなた”、さっと流し読みしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。おったろうアラフォーの160cmおっちゃん。おったろうが、体験したこと、作って食べた料理や、飲んだお酒の感想をメインで書いてます。料理は自家製麺料理と燻製がメイン。お酒ならなんでも毎日飲み、感想を書いています。七味なめ茸の軽いレビューもあり2022.07.102023.03.30タコハイの素【レビュー記事】さまざまな飲み方をしている記事は↓↓この記事↓↓ほのかにレモンの香り2023.04.17クレソンをお家で育てると、嫌というほど食べることができることを知る。おったろう雑記ブログ.メニュープライバシーポリシーホーム自己紹介お問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。