角食は一斤型なので、ミニサイズですが食べやすく気に入っています。次はいつものべーマーバルトブロート。ライ麦比率90%、ライ麦パンらしい風味で大好きなパンです。この時の割れ方が独特で、気に入っています。次はケルニッシュブロート、ツオップさんのレシピより。上部が割れているように見えますが、一応こんな感じの割れ方であっています。サワー種やライ麦もべーマーバルトより控えめ、だれでも食べやすい穏やかなライ麦パンです。最後に焼き菓子を二種。他のお手伝いの方に混じり、提供させていただきました。スノーボールクッキーとアメリカタイプのバナナ入りコーヒーケーキ。味も食感も、どちらも気に入っている物です。ドイツパン、家でも作りますが親族も食べてくれるので何とか消費できています。食事にぴったりの美味しいパン。世の中に、ライ麦パンがもっと広まると良いのになあ。自宅製パンこの記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/184791745※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。