2014牧内農園のマスカット・ベリーAでロゼタイプを造りました。果実を醸し発酵させず、生果のまま搾る、ブラッシュという製法を採用。いわゆる、黒いブドウを使って、白ワインと同じように造る醸造方法です。キャンベルのロゼと全然違った一面をもつドライタイプのロゼ。食事の前にゆっくりと軽いおつまみと楽しむのに最適!アペリティフにピッタリのロゼワインの登場です!落ち着きのある朱色をしていて、若干、濁りがあります。これは、ぶどう由来の沈殿物ですので、品質には問題ございません。スパークリングワインホールのまま低圧で良質な果汁のみを低温発酵(13~15°C)で3週間行いました。発酵終了後、直ちにオリ引き。その後4ヶ月程度タンク熟成をさせました。フレッシュ感を楽しめるよう、ガス充填式瓶詰し、スパークリングワインに仕上げました。2012台風の時期を考えると成熟の早い赤品種を探し求め辿りついたのがテンプラニーリョでした。スペイン語で「テンプラーノ」=「早熟な」という意味です。2008年に定植し、2012年のビンテージを今年初リリースいたします。優しい味わいながらも個性のある味わいを魅せる、都農のテンプラニーリョ!2012年に初めて納得のいくブドウが収穫できました。線が細い味わいですが、上品な味わいと綺麗な余韻が楽しめます!シンプルながらも複雑な味わいの料理とぜひ!軽めの肉料理と素敵な相性をみせます。豚肉のソテーを軽くスモークした料理です。2013ビックビンテージのテンプラニーリョ!繊細さと緻密さを持ちながら、凝縮度のある、しっかりとした味わいのテンプラニーリョ!都農のポテンシャルが伺えた年となりました。このテンプラニーリョは、品種個性が満喫できる、力強い味わいとなっております。ビックビンテージの都農のテンプラニーリョをお楽しみください。キメの細かいタンニンとそれを包み込むような優しい酸味が口いっぱいに広がります。優しいタンニンという印象ながらも骨格がしっかりしていて、繊細ながらも密度も高く、味わいに凝縮感があります。した味わいの肉料理と相性抜群です。牛すね肉やホホ肉の赤ワイン煮込み、ジビエのソーセージグリルや仔羊のグリルと良い相性をみせます。3,500円/本(税込)見て見て!インフォメーション幸せを呼ぶスパークリングで今年もクリスマス!!2015年もお世話になりました。