和食に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。エリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。ナカモグロ(和食)、中目黒・代官山のひぐらし(和食)、中目黒・代官山の吉次蟹蔵(和食)等です。中目黒のお花見デートで行きたい名店6選。一度食せば、鴨の美味しさにやみつきになり、通うファンも多い。美味しさの理由は、何といってもオリジナルで育て上げた「最上鴨」を使用していること。飼育の最後に山形産の米を与えることで、しっとりとした肉質と甘みを持たせることに成功した。「鴨胸肉の炙りユッケ」¥1,296店長の永冨佳氏...仲人サービスの起業をしたバリキャリ美女。『結婚のプロ』に幸せの秘訣を聞いた!今回は加藤さんオススメの中目黒にある『Nacamoguro(なかもぐろ)』にて、彼女の話を色々聞かせてもらった。キュートなルックスからは想像できないほどキャリアウーマンな加藤さん。彼女の経歴を探れば、元々は株式会社リクルートの「ゼクシィ」にて結婚式場ブランディングと集客を担当していた。1人¥5,000の満足度が高すぎる!山形・最上の自社養鴨場から直送される「最上鴨」を使った鴨料理専門店。肉の旨みと脂の美味しさにこだわった最上鴨は、平飼いでのびのび育つ。定番の「鴨すきコース」が人気だが、4月22日からスタートした「鴨しゃぶコース」も試したい。鴨の旨みが溶け出た鍋にクレソンや白髪ねぎをたっぷり入れるとまた格別。鴨の炭火焼や鴨メンチもあり、思う存分鴨肉を堪能できる秀逸なコースだ。「ファッションの街」と言われ、いまだに脈々と引き継がれる、絶対的なお洒落イメージ。いっても、港区的な“ギラギラ感”はなく、あくまでも地に足がついた...ひぐらし中目黒で和食が食べたくなったら...。中目黒のお花見デートで行きたい名店6選。目黒川沿いにある、大人の切り札!駅から東山方面に歩くこと数分。目黒川と山手通りに挟まれた静かなエリアにぽつりと明かりが灯り、中からは上品な笑い声が聞こえてくる。店主・藤田淳郎さんが8年前に開店。感度の高い大人から根強い人気を誇っている和食居酒屋『ひぐらし』だ。魚は豊洲で鮮度の良いものを仕入れているので、刺身や焼き物の質は確か。加えて、旬をふんだんに取り入れた料理は見目麗しい和の装いながら、「洋食店でアイデアが閃くことが多いですね」と藤...「中目でいいとこない?」と聞かれたら、絶対おすすめしたい隠れ家がココだ!男同士で今日は語ろうぜという時は、居酒屋感覚で使える和食がしっくりくる。川沿いから路地を入った目立たない場所にある『ひぐらし』は、まさにそんな夜にぴったりだ。したカウンター割烹の空気感とモダンな内装のほどよいバランスがこの街らしい雰囲気を醸し出している。広めのカウンターは、座席の後ろに広々とした空間があり窮屈さを感じさせない。それでいて横並びの気安さがあるので、テーブル席よりむしろ居心地がいいのだ。目黒川近くの裏路地に、2014年7月オープンしたばかりの穴場の和食店。席ずつで、ひとりや少人数で飲みたいときに利用したいお店。季節や仕入れ状況によりメニューは異なる。写真は一例「1LDK」や「M.I.U.」など、中目黒の人気店を手がけ、これまで数々のセレクトショップを成功に導いた南さんをして、「毎日でも通えるお店です」と言わしめる和食店。「店主の人柄も、お店の雰囲気も...中目黒デートなら、隠れ家卓球バーが楽しすぎて絶対仲良くなれる!目黒川近くの裏路地に、2014年7月オープンしたばかりの穴場の和食店。旬の食材を使った料理は、新鮮な魚介や野菜類が豊富。カウンターとテーブル席がそれぞれ8席ずつ。落ち着いた雰囲気のなか、美食を堪能できる。ひとりや少人数、または女性との気兼ねないデートにも利用できる、使い勝手の良さも魅力。覚えておきたい、青葉台らしい名店だ。月オープンしたばかりの穴場の和食店。旬の食材を使った料理は、新鮮な魚介や野菜類が豊富。落ち着いた雰囲気のなか、美食を堪能できる。ひとりや少人数、または女性との気兼ねないデートにも利用できる、使い勝手の良さも魅力。覚えておきたい、青葉台らしい名店だ。「ファッションの街」と言われ、いまだに脈々と引き継がれる、絶対的なお洒落イメージ。名物の毛ガニ大根鍋は絶品。掲載グルメ記事こっくりバターが溶けた「毛ガニ鍋」は一度食べてほしい!〆の雑炊まで至高の逸品!中目黒の雑居ビルにある鮨店、そのさらに奥に開かれた秘密の小箱。そんなシチュエーションも大人を惹きつける理由のひとつだが、天ぷらと鍋のコースという異色の組み合わせも魅力的だ。『吉次蟹蔵』の鍋の具材は、潔く毛ガニと大根のみ。コースの始まりは、北海道から取り寄せた毛ガニを生きているうちに目の前でさばいて、ダイナミックに鍋に投入する。カニは、カツオ出汁と味噌スープで大根と一緒にグツグツと炊かれていく。高まる鍋、洒落たおでん。ここのところ、とにかく寒い。一年のうち最低気温を記録するのも、この時期が多いという。そんな時、心の底から食べたいと思うのは「鍋」と「おでん」。外食への付加価値が求められるこの時代、コンセプト然り、料理然り、店の個性が一層大事に。その筆頭ともいえるのが『創和堂』だ。こちらは、予約が取れない店としてお馴染みの渋谷『酒井商会』の姉妹店。恵比寿橋のたもとで看板を掲げずひっそりと佇む様は、本店よろしく隠れ家感たっぷり。デートで訪れれば、導線から驚きを与えられるはずだ。京都の有名仕出し屋や、銀座の高級割烹を経て『酒...柄本佑を、恵比寿で話題の居酒屋に連れて行ったら、色気溢れる飲みっぷりを見せてくれた!2020年、オープン以来またたく間に〝予約の取れない店〞となった『創和堂』。食材を使った和食と、それに加え新たに炉端焼きや藁焼きなどのスペシャリテを味わえる。...看板のない新しき恵比寿の人気店。扉の先には“大人の酒場”が広がる!常に満席で入れないお客さんたちを迎え入れるために酒井さんは2号店の設計に着手。晴れてこの7月にオープンを果たしたのだ。『酒井商会』のDNAを色濃く受け継ぎながら、よりゆったりと多くの人がくつろげる空間を実現した『創和堂』。新店舗ではさらに、多くの新メニューをラインナップ。新しく導入された炉端で豪快に焼かれた旬の魚介や野菜などをいただくことができる。エントランスを入ってすぐ左...もっと見る月刊誌東京カレンダー掲載2021年12月号レストラン総選挙2021「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな想いとともに2001年10月に産声を上げた東京カレンダー。大人の素敵な予定といえばディナーということで、それ以来20年間...デンクシフロリ『傳』と『フロリレージュ』が夢のコラボ。パプリカ」は見た目にも美しく、パプリカの鮮やかなソースが赤く輝く。蟹」では、カニサラダを艶やかな紫のナスの皮でくるむなど、一目では味の想像がつかないものばかり。「焼き鳥やお鮨などの、和食が好き」という長濱さんをお連れしたのが、昨秋、表参道にオープンした『デンクシフロリ』だ。こちらは、「2021年アジアのベストレストラン50」で、3位と7位にランクインした『傳』の長谷川在佑料理長と、『フロリレージュ』の川手寛康シェフがタッグを組んだ話題店。2年という構想期間を経て、店のコンセプトに掲げたのは、串料理である。...「ここ、あの有名店の系列で...」とドヤ顔でエスコートできる、今年話題になった新店5軒!華のある逸品の連続が、実に新鮮だ。◆...いつだって予約困難な『傳』と『フロリレージュ』のコラボ店、『デンクシフロリ』が熱すぎる!大衆の味として古くから親しまれてきた串料理。串揚げや焼き鳥など、現在ではチェーン店をはじめとした多くの専門店が存在する。デザートを除くすべてに串が使われ、それぞれに和とフレンチの要素が組み込まれた新感覚の味わいは、早くも大きな話題となっている。隆盛を極めるふたつの名店の技が融...もっと見る月刊誌東京カレンダー掲載2021年11月号カウンターが最強説。カウンターの席に座る。サーブされるできたての美味なる料理。...今年の花見は店の中が正解!夜桜と絶品のツマミが楽しめる極上酒場を押さえようあまり知られていないが、恵比寿の渋谷橋から広尾の天現寺交差点まで、毎年明治通り沿いは美しき桜が咲き誇っている。そんな絶好のスポットに一昨年オープンし、またたく間に広尾の感度の高い大人たちの集いの場になった酒場がある、『時たらず』がそれだ。『時たらず』が掲げる流儀は「江戸から伝わる和食と酒場の融合」。金目鯛は採算度外視という同店の看板メニュー。旨みたっぷりの金目鯛は、ふんだんな調味料で濃厚に煮付けても味負けせず、ごはんが進む。日によって具が変わるアラ汁も人気。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。恵比寿の住宅街に佇む名居酒屋。した和割烹を思わせるが、“酒家”という文字に中華を香らせる。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。しっと...カン薄暗いカウンターで大切な人と。目黒川沿いで24年続く鉄板の和食店を改めて紐解いてみた!一言で表すなら〝大人のための食空間〞だ。ここに集まる大人は都会の喧騒から少し離れた、洗練された空間を好む人々だ。コンクリートで囲われた空間に灯る照明はほの暗く、シンプルで潔い内装も相まっていかにもシックな雰囲気。旬の素材を提供することにこだわってメニューは毎月、変更される。「今、何がおいしいの?」と質問すれば「今日は新潟のツララナスがお勧めですね」とシェフも気軽に答えてくれる。そんなやりとりを楽しめるのもカウンター席ならでは。隣に並んだ彼女も、いつもと違ったあなたとの距離感に、新たなトキメキを覚えるはずだ。男と女、並んで料理を食べるのも悪くない。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。目が離せない女優・新木優子と“しっぽり日本酒”してみたら、本気で目が釘付けになった!撮影中も、終始自分のペースで現場の空気を楽しんでいた新木さん。外見の美しさはもちろん、飾らない内面に、誰しも目が離せなくなるのだ。彼女が“素”で答えてくれたインタビューや、撮影裏側のショットなど、詳しくは最新号を是非チェックして欲しい!...「並木橋」に子供は皆無!246沿いに佇む人気店が大人の渋谷デート最右翼!若者がハチ公口からセンター街へ繰り出すのを横目に、西口へ向かう。陸橋を越えなければならないので心理的にも遠く感じてしまうが、渋谷三丁目のこのエリア、若者の姿はほぼほぼ皆無。西口の陸橋は大人の階段と言って過言ではない。された料理、その旨さを引き立てる美酒など人気の理由は色々あるのだが特筆すべきはカウンター。...恵比寿から渋谷へ向かえ!いま発展を遂げる渋谷3丁目の注目グルメ8選!渋谷駅から500m。駅前の繁華街から外れた静かな場所にひっそりと入口を構える『食幹』。店内に入ると、外の静けさから一転、活気あるフルオープンキッチンカウンターが飛び込んでくる。東京最大と言われるそのメインカウンターは厨房をぐるりと囲い、料理人の技を眺めることができる。カウンター越しに料理人との会話を楽しむことで、店の一体感が感じられるのだ。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。美女ふたりが渋谷・円山町の和食店で行った、大人な女子会を実況中継してみた!今回選んだカウンター席のフロアは落ち着いて食事と会話を楽しみたいという女性に受けている。さんはおしとやかな見た目とはウラハラに酒豪との噂も。目も舌も肥えた大人女子が選ぶ、渋谷の隠れ家和食店には、非日常へと誘うポイントが満載だった。大人しかいない「隠れ家」へ巷のレストラン情報を見ると、大人な雰囲気を表現するために「隠れ家」という言葉が乱用され過ぎている気がする。村上氏が自らの体で、そして、心で感じたすべては、魚を熟知した料理人の腕によって作りだされる大皿料理に集約されている。気の置けない仲間同士で訪れ、わいわいと皿を囲み、美味を共有することで、その絆がさらに深まることをこの店は教えてくれる。...誘うのは口説きたい相手だけ!恵比寿男子が狙ってる女子としか行かない店11軒!鮮魚をメインに季節の訪れを伝える食材を堪能できる一軒。水墨のモダンなアートが印象的な空間で、上品な和食が大人のデートを演出してくる。個室やテラスルームも重宝する。恵比寿がやめられない独身を謳歌する男性と妙齢の女性が恵比寿駅に降り立ち、思い思いに目的地となるレストランへ急ぐ。味も見た目も最高なメニューぞろい!恵比寿の人気店で昼から飲もう!もともと麻布十番の人気店だったが、2017年7月恵比寿にもオープンした『十番右京』。恵比寿店』の魅力をたっぷりとお伝えしよう。完全大人仕様な十番の大人気店が東口に2号店を出した!若造ばかりの西口はイヤ。恵比寿店』を選ぶこと、に尽きる。麻布十番の社交場といっても過言ではない『十番右京』が、昨年夏、恵比寿に支店をオープン。場所は恵比寿東口から徒歩7分ほど。騒がしい西口でないというのもポイントが高い。店内に入ると、バックバーにあしらわれた西陣織のふすまが豪奢な空気感を醸し出すカウンターが、ひときわ目を引く。予約殺到中の新店の魅力を余すところなくお伝えしよう。恵比寿がやめられない独身を謳歌する男性と妙齢の女性が恵比寿駅に降り立ち、思い思いに目的地となるレストランへ急ぐ。脂ののった銀ダラは、粕漬けにして美しい焼き色が付く程度に焼き上げる。出汁の利いた味噌汁や日替わりの小鉢も、体に染みる旨さ。広尾の夜は、カウンター和食でしっぽりと。店主の小野木茂樹氏が作る和食は目新しくも親しみやすい味わい。料理を引き立たせる器もセンスがよく、店主が懇意にするふたりの陶芸作家の作品を使っている。酒の肴にはキャベツのみで味噌の味を再現したキャベツ味噌と野菜焼を。後から合流した人には、ぜひオマール海老や大トロと、豪華食材を惜しげも無く使った炊き込みご飯をオーダーして欲しい。腹具合に合ったつまみを自由に楽しめるのが、こういう店の特権だ。日本が誇る世界の“WASYOKU”。和食にプラスαの意識高い系、ネオWASYOKUが続々勝負を仕掛けてきている。全体いかなるネオWASYOKUが、元来の和食を脅かしているのか。それを探るため、オープンから半年以上の新進気鋭3店を精査しピックアップ。「こんなの初めて♥」な食経験、ぜひ体験されたい。手始めに、“ウニ専門店”というパンチの効いたお店から紹介しよう。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。居酒屋ですらお洒落な店を選ぶのが格好いい!ラストオーダー23時以降の大人の居酒屋3選メニューに目を落とせば、名物の「穴子白焼」や旬の小鉢など、二軒目の腹具合にぴったりの和食がずらり。23時30分までに入店すれば1時までゆったり過ごせる。満足度とともに、あえて、この店を二軒目に使うこなれ感も味わえることだろう。本わさびと九州醤油にて」¥2,200全国から集めた日本酒¥900~は、およそ18種類で、店長野内宗弘さんのセレクト。1合、2合、4合のデカンタで提供。半合のリクエストも可能だ。ほか、焼酎グラス¥650~、グラスワイン¥750~、ハイボール¥650~などはもちろんのこと、女性好みのオリジナルサワー(生姜、塩トマトなど)各¥650も人気。和食とのペアリングを楽しみたい。...恵比寿から渋谷へ向かえ!いま発展を遂げる渋谷3丁目の注目グルメ8選!お造り盛り合わせや新生姜しゃぶしゃぶなどが入ったコースメニューもおすすめだが、メンチカツやシューマイといった心安らぐつまみで、ビールでしみじみ楽しめる、そんな居心地のいい店である。店内は活気溢れるオープンキッチンが広がり、出てくる料理は正統派の和食。旬の魚や野菜を、素材が一番生きる方法で提供してくれるのが嬉しい。合コンにはお造り盛り合わせや新生姜しゃぶしゃぶなどが入った¥5,000〜のコースメニューが、特におすすめ。「女子会でも行く店なのですが、素材がすべて新鮮で何を食べても美味しい!私はとくにメンチカツが好きですね。日本各地から取り寄せた魚や野菜など、旬の食材を生かした和食の店。メニューはすべて日替わり。その日入った素材を使った新鮮な刺身や土鍋ご飯などが人気だ。「個室があるので、子連れの友人と一緒のときや、仕事の相談などをするときは予約しておくと便利。親しい友人と2人のときは、カウンターでしっとりと飲んだりもしています」。そこで、各ジャンルで華々しい活躍をみせる美女5人に、とっておきの行きつけ店を教えていただいた。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。日常使いしやすい、お洒落な和食店。利便性の悪さからか人通りも少なく、特に若者の姿はあまり見かけない。並木橋は渋谷のなかでも間違いなく大人のエリアなのだ。渋谷から並木橋を越え、明治通りを一本左に入ると控えめな看板が暖色に灯り、覗くとエントランスには立派な松の木が鎮座。実はこの店、渋谷の人気ビストロ『マルザック』の系列店。それを聞くだけでも期待値は高まる!メニューは切り干しやおひたし、コロッケなど、親しみ深いラインナップだが、ひと口食べればプロの料理人が手間をかけたことが納得できる味わいが楽しめる。...平日のど真ん中に渋谷でデートするなら、“居酒屋”以上“割烹”未満のこのお店!一方、品書きには、宮崎の漁港と築地から厳選したこだわりの刺身はもちろん、クリームコロッケやおでん、牛すじ壺煮込みなど、慣れ親しんだ居酒屋メニューがあるのも心強い。贅沢な美食空間ながら、使い勝手の良い和食店なのだ。つかの間を過ごす平日デートや、部下に存分に旨いものを食べさせたい時などに必ずや活躍してくれる。オンリストしておくと、あなたの株を上げてくれるはずだ。気軽に和食を楽しんでもらいたいという同店は、平日は仕事帰りのサラリーマンやOL、休日は地元の家族連れで賑わっている。提供されるメニューは¥200から楽しめるおでんなど、リーズナブルな和食が中心だが、ちょっと“贅沢感”を味わえるメニューも充実。お酒も日本酒約20種を中心に、焼酎、ワインなどが揃う。写真のボリューム満点な霧島豚のしゃぶしゃぶを頼めば、ひとり当たりのコスパも高いというものだ。東カレ編集部が選ぶ『私のNo.1つまみのある店』6選いくらカニ入りだからって、コロッケで¥1,000はお高いなぁと正直思いました。トロトロになったジャガイモと、惜しげもなくたっぷり入ったカニの組み合わせは、贅沢コロッケと呼ぶにふさわしいリッチな味わい。その後、コロッケの下で綺麗な円を描く、自家製アメリケーヌソースを絡めてご賞味あれ。割烹よりは気軽で、メニューも家庭的。いわゆる居酒屋と比べるとメニューも空間もずっと洗練されている。そんな「行きつけにしたい和食屋」が、2月にオープンした『なみの上』。実はこの店、渋谷の人気ビストロ『マルザック』の系列店。それを聞くだけでも期待値は高まる!メニューは切り干しやおひたし、コロッケなど、親しみ深いラインナップだが、ひと口食べればプロの料理人が手間をかけたことが納得できる味わいが楽しめる。大人が再び、渋谷へ若かりし頃よく遊んだ渋谷だが、社会人となった今、足は遠のくばかり。「チープな居酒屋しかなさそう」「そもそも渋谷駅を降りるのがダルい」、大人の渋谷アレルギーは...味のなかむらひっそりとした広尾の隠れ家。刺し身や小鉢、旬の魚・肉料理に土鍋ごはんや蕎麦、ワインのお供まで揃って、どんなシチュエーションでも満足できる和食処が、『味のなかむら』。鍋ももちろん、常時スタンバイ。今の時期が食べごろな逸品といえば、旬の鰤を贅沢に使ったしゃぶしゃぶだ。北陸から届いた鰤は、そのまま煮るのではなく、皮目を焼いて焼き霜に。香ばしい香りがつくことで、シャンパンとのマッチングもより楽しく。広尾ガーデンヒルズの坂をのぼり、品の良い住宅街を抜けると、思わず通り過ぎてしまうほどひっそりと佇むのが『味のなかむら』である。した石壁に、重みのある木製の扉。店内の雰囲気が読めないので、隠れ家のようなどきどき感がある。山都』などそのエリアに合ったコンセプトで地元に根付いた店舗を展開するなかむらブランド。なかむら』の兄貴分といった位置付けだ。店名に“味”とあえて謳っている通り、より上質な料理にこだわる。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。帰り道に目黒で旨いご飯を食べるならここ!あのコスパ最強和食の新店が間違いない!今日も1日がんばった帰り道、なんか美味しい和食ごはんを食べて帰りたい...。予約困難になりつつある新店、早めのチェックをおススメする。化学調味料や添加物は使用せず優しく味付け。掲載グルメ記事オートロックの入口から中へ...。恵比寿の秘密の隠れ家へご案内しよう食材は、全国からいい素材のみを厳選し、できる限りそのままの味を味わえる状態で提供される。一口いただくと、食材の味わいの強さとパワーをダイレクトに感じ、なんだか元気になってくるのだ。大人になったら、ちょっとしたサプライズがあり、体が喜ぶ美味しいものがいただける、こんな隠れ家を覚えておきたいものだ。艶やかな男女が、様々なドラマを繰り広げる「レストラン」。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある和食の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。INC.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。