04:45更新カフェやバー、開業するのに必要なお金やノウハウは?興味ある人は多いのですが、飲食業界はたいへんですよ〜・・・でもおもしろい!(飲食は身近なんで、楽しそう・なんとかできそうと思いがちですが、他の業界より大変だと思いますよ。僕はコンサルのお仕事で、相手に「本当にやるの?」ってところから始めます・・・)土台になる部分を知らずに、「えい!や〜!」の人が多い業界でもありますが、このご時世、それでは、かなりリスキーです。垣間見てみませんか?飲食は「どんぶり」ではありません。ほとんどのことが「数字」で分析、説明つく世界です。自分では知らないこと、気付かないことをいろんな人から吸収してみてください。(過去の掲示板を読むだけでもそこそこお勉強にはなることと思います。完全に、気分や趣味とさせていただきます。(暇なときや、お仕事の合間にコメントさせていただきたいと思っています)まあ、登録者もかなり多くなってきていますので(他にも専門家や経験者の皆様がいらっしゃるようですので)該当掲示板書への書き込み、質問にてお試しください。*2010年6月、長いコミュということで、すでにいろいろな掲示板が立っていますから、今後の掲示板アップ権限を管理人にさせていただきました。対応(削除)が面倒になりました、すいません。過去5年の運営でだいたいの掲示板は立っていますのでそちらを利用してください。「こんな質問をみなさんにしてみたい!」という方はご相談ください。掲示板やイベントを誰でも立てられるモードにしている時もありますが、その他の広告系や関係ないものが上がりましたら管理人判断で随時、削除させていただきますのでご了承ください。自分は1998年から新宿でお店(ダイニングバー)を14年経営していました。今は、飲食・物販のコンサルをお仕事としています。(脱サラ組、前職は銀行でファンドマネージャーをやってました。)年間数件、立ち上げ・立て直しのお手伝いをさせていただいてます。http://meroom.com最近では、2013年10月、3冊目の本をクロスメディア・パブリッシング出版から出しました。「ド素人OLが飲食店を開業しちゃダメですか?」http://www.amazon.co.jp/%E3%83%89%E7%B4%A0%E4%BA%BAOL%E3%81%8C%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97%E3%82%92%E9%96%8B%E6%A5%AD%E3%81%97%E3%81%A1%E3%82%83%E3%83%80%E3%83%A1%E3%81%A7%E3%81%99%E3%81%8B-%E6%B1%9F%E9%96%93-%E6%AD%A3%E5%92%8C/dp/4844373307ストーリー仕立てで読みやすく書いています。本気の人にも対応できる内容です。このコミュに入っている人のために書いたような本です。wその前には、2008年4月10日、講談社から2冊出しています。「ランチは儲からない、飲み放題は儲かる」¥1470http://item.rakuten.co.jp/book/5454272/数字と実務、心理学が入り混じった飲食店の解説本となります。自分でもお店は出せそうかな〜、やっていけそうかな〜といったテーマごとのショートストーリー、話し言葉で読みやすいと思います。大きな調理師専門学校の生徒さんでしたら、学校の図書館にも置いていただいているところもありますので、探してみてください。社員研修本として全国各店舗に設置していただいてます。飲食に興味ある方は「まずは」読んでみてください。*2010年1月10日、mixiニュースやアメーバニュースでもこの本が取り上げられていました。「使ってください」ということはありません、合い見積もりの1件として。実際に使う・使わないは自由です。内装は、高額商品です。安いだけのところはオススメできませんがデザインセンスや料金、誠実さは、見比べてみる価値はあると思います。物件情報につきましても、各種業者さんから事前閉店情報等も入ってきたりします。こちらもご希望の方は。その1http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=5427145&comm_id=55980●<公認>お店宣伝コーナーhttp://mixi.jp/view_bbs.pl?id=3634063&comm_id=55980●<公認>人を募集してる人はこちらへhttp://mixi.jp/view_bbs.pl?id=55380534&comment_count=2&comm_id=55980(すいません、2012/8/16mixi運営事務局より強制削除されています。転職サイト©MIXI。