コピー2010.02.05節分は春を迎える節の日です。昔は、この日に一斉に歳を取り、数え年で年齢を重ねていました。今で言うお正月のような行事で母は、いろいろな行事の中でも節分を特に大切にしていたように記憶しています。煮しめをし、お蕎麦をいただき、豆をまきます。こんにゃくも砂下ろしと言っていただいていました。父がよく「胃腸の掃除をする」と言っていました。一日遅れで煮しめやお豆をいただきました。椎茸、こんぶで作りました。姑がちゃんと塩出し物を用意していてくれました。姑の塩出し物は、とても丁寧に作られていて、おいしく感じます。赤カブとりんごの酢の物。紫蘇を漬けていた酢で作ってみました。久しぶりのアップルパイです。今年も奥出雲町のりんごが蜜がたっぷり入っていておいしく、おいしいアップルパイにしてくれました。規格外のいただきもののりんごなのですが、その分たっぷりと使ってのアップルパイになります。りんごが多いので、美味しさは格別です。今年は我が家には「五黄の寅」の年男が二人いるので、厄落としのお札もそれぞれにいただきました。厄年なので、やっぱり気をつけて何事もなく平穏に一年を過ごして欲しいと願っています。節分というのは、立春を迎えるにあたり、何かしら大切な行事のように近年感じるようになりました。日に日に春を感じながら、食事にも春のものを取り入れつつ、その準備をしていきたいものです。「緑茶エキスが花粉症に勝つ」という本が、私のマクロビオティックの先生である久司道夫氏とお二人のお医者様との共著で発行されていました。アマゾンでも販売されています。2010初巻き今年の笹巻きの初巻きです。笹が少し若いので、茹で上げたときに笹の柔らかさでちょっと頼りない笹巻きになりました。だんごを巻く、笹の芯ももう少しというところです。この時期になると、笹巻きが恋しくなる兄姉達から電話がかかってきます。母が生...食・レシピ「濃縮だしつゆ」をつくりました。「濃縮だしつゆ(本格派)&昆布と椎茸佃煮」を参考に作ってみました。マクロビオティック的に、鰹節は材料からはずしました。「えごまのふりかけ」の作り方を教わりました。私は「えごま」が、胡麻ほど好きではありません。食べきれませんでした。...食・レシピトマトピューレを作りました。今年は農作物が何でも良い出来だそうです。姑が毎週たくさんのイタリアントマトをくれます。こんなにすごい完熟トマトです。食べきれないので、トマトピューレを作ることにしました。ピューレができたら、ケチャップ、ソースと作ります。...食・レシピわかめについて島根半島沖で取れた生わかめが出回るようになりました。手前のくきだけの「くきわかめ」も売られています。こんなに鮮やかな緑になりました。葉のみじん切りで酢の物をつくりました。ほん...「奈良正食友の会」の持ち寄りパーティに行ってきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ショップ日記20アヴェリーヌ偕子さん10キッチン用品、便利な道具2マクロビオティック98リンク2健康について110アトピー8喘息2糖尿病関連6出雲そば食べある記。奥出雲町より行事についてサイトマップホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。