実はパンの底の部分には、穴があいているんです。羽根つきのパンケースで焼いたホームベーカリーならではの印ですね。くるみを50gにしましたが、100gまで自動投入できるので、今度はもっとたくさん入れましょう。■■■↑目次にもどる↑■■■パン・ド・ミやごはんパンを作るミックス粉の手軽さはよくわかったので、次は自分で材料を用意して作ってみました。パン・ド・ミ、ごはんパン、レーズン入り食パン、米粉パン。作った結果、今はパン・ド・ミのレーズン&クルミ入りがお気に入りです。パン・ド・ミ取扱説明書でまず紹介されているのが「パン・ド・ミ」です。材料の種類が少なめで作り方がシンプルですからね。強力粉......250g無塩バター......20g砂糖......21.5g塩......5g水......190mlドライイースト......1.4g【作り方】パンケースにパン羽根をセットし、ドライイースト以外の材料を入れる。本体にパンケースをセットし、蓋をしてドライイーストを入れる。メニュー「1」を選び、スタートを押す。約4時間50分後、焼き上がりのピーピー音が鳴ったら「取消」を押して電源を切る。2分冷まして、ケースからパンを取り出し粗熱をとる。ミックス粉じゃなくても、強力粉、バター、砂糖、塩でOK。ドライイーストの量も早焼き用の半量でいいんです。その分焼き上がるまでに5時間近くかかりますが、スイッチ入れたらほったらかしなので、手間はそんなに変わりません。パン・ド・ミの断面です。ミックス粉での食パンと比べると、膨らみがやや少ない気がしますが、それでもふわふわで、ふちは薄めでカリカリ。美味しい!もうミックス粉卒業です。ごはんパン興味津々だったごはんパンも作ってみました。食パンの材料に炊いたごはんを混ぜて作る食パンです。強力粉......210g冷めたご飯......140g無塩バター......10g砂糖......17g塩......5g牛乳......70ml冷水......60mlドライイースト......2.1g【作り方】パンケースにパン羽根をセットし、ドライイースト以外の材料を入れる。本体にパンケースをセットし、蓋をしてドライイーストを入れる。メニュー「8」を選び、スタートを押す。約4時間後、焼き上がりのピーピー音が鳴ったら「取消」を押して電源を切る。2分冷まして、ケースからパンを取り出し粗熱をとる。※材料は一部アレンジしています。付属のレシピでは、冷めたご飯は100〜200g。牛乳ではなくスキムミルク6gと水130mlになっています。出来上がりの表面がむくむくと盛り上がって、フランスパンみたいな風情。ごはんパンの断面です。いい感じに気泡ができてます。ご飯の量は100〜200gと適当でいいので、余った冷やご飯が活用できそう。レーズンパンパン・ド・ミにレーズンを入れて作ります。パンに入れる干しぶどうは、小さい粒の山ぶどう(カレンズ)にしました。味が濃くて好きなんです。強力粉......250g無塩バター......20g砂糖......21.5g干しぶどう(カレンズ)......100g塩......5g水......190mlドライイースト......1.4g【作り方】パンケースにパン羽根をセットし、ドライイースト以外の材料を入れる。本体にパンケースをセットし、蓋をしてドライイーストと干しぶどうを入れる。メニュー「1」を選び、具「あり」にしてスタートを押す。約4時間50分後、焼き上がりのピーピー音が鳴ったら「取消」を押して電源を切る。2分冷まして、ケースからパンを取り出し粗熱をとる。焼き上がって、上ふたを開けたところです。レーズンが自動投入されて容器の底が開いているのがわかります。