世界三大ナッツ(その他、マカダミアやくるみ)の一つです。健康や美容、ダイエットに効果的なスーパーフードといわれています。工夫次第で色々な食べ方がある食材です。馴染みの深いアーモンドから始めてみるとも良いでしょう。成分や効能を詳しく知ることにより、積極的に生活に取り入れていきましょう。以下は、アーモンドに含まれる主な栄養素や効能です。ビタミンEアーモンドに含まれる栄養素の代表格といえば「ビタミンE」です。中でもアーモンドはビタミンEの含有量が最も多いナッツといわれています。ビタミンEはアンチエイジングに効果的な抗酸化作用があり、老化を引き起こす活性酸素を除去する作用があります。生活習慣病を予防する効果が期待できます。血行障害や冷え性、肩こりなどの症状を和らげ、改善する効果があります。”脂容性ビタミン(トコフェロール)”です。そのまま食べても良いですが、アーモンドと他の食材と一緒に炒めて食べることも可能です。ミネラル5大栄養素の一つである「ミネラル」がアーモンドには豊富に含まれています。ミネラルは体内で生成できない必須栄養素であるため、食品などから摂取する必要があります。ミネラルに含まれる主な成分は、カルシウムや鉄分、亜鉛、マグネシウム、リン、カリウムです。《カルシウム》は骨や歯をつくる成分であり、不足すると骨粗鬆症などの病気を引き起こす場合があります。骨粗鬆症は女性ホルモンと大きな関係があるため、男性よりも女性に起こりやすいといわれています。鉄分を多く含むアーモンドは貧血対策に効果があります。さまざまな効果を発揮する栄養素です。子どもの成長期に不足しがちなミネラルや亜鉛などの栄養素を、アーモンドで補うこともできます。野菜の中でも食物繊維が豊富なゴボウの”倍近い量”の食物繊維がアーモンドには含まれています。アーモンドは不溶性が8割、水溶性が2割とされています。不溶性食物繊維は、腸内に残る食べ物のカスや老廃物を体外に排出するデトックス効果があります。食べ過ぎ防止や無理なく食事制限をすることができます。水溶性食物繊維は、血糖値の上昇を抑制する働きのほか、腸内環境を整える整腸作用などがあります。オメガ3脂肪酸アーモンドに含まれる脂肪は「不飽和脂肪酸」といわれ、体脂肪になりにくく・太りにくい脂肪です。実際には一日の摂取量を守っていればアーモンドが原因で太る心配は先ずありません。アーモンドに含まれる不飽和脂肪酸は「オメガ3脂肪酸」という脂肪酸の一種です。アーモンドなどの食品から摂取する必要があります。これを必須脂肪酸といいます。食品などから積極的に摂取することが望まれています。動脈硬化の予防に効果が期待されています。コラーゲンやヒアルロン酸が生成され、アンチエイジング効果や美肌効果が期待できます。オメガ3とよく比較される脂肪酸にオメガ6があります。オメガ6は悪玉コレステロールのほか、善玉コレステロールも同時に減らす働きを持っています。内臓疾患などのトラブルを引き起こす場合があります。必要以上に摂り過ぎにないように気を付けましょう。オメガ3とオメガ6を”1:4”の割合でバランス良く摂取することが理想的で、アーモンドなどのオメガ3を含む食品を摂り続けることが大切です。アーモンド》の栄養価がすごい!。