うおぬま小町|米粉なら玄米だってカンタン!食味日本一といわれる新潟県南魚沼産コシヒカリを玄米のまま微粉末製粉したプレミアム米粉です。米粉なら玄米だってカンタン!食味日本一といわれる新潟県南魚沼産コシヒカリを玄米のまま微粉末製粉したプレミアム米粉です。原料米や製粉方法にこだわり、健康的な利用方法に寄与したいという想いから作った南魚沼産コシヒカリ100%の純米米粉をお届けいたします。玄米全粒粉は、糠に含まれている油脂分も、そのまま丸ごと入っています。それが味わい深い風味を出しているとも言われています。玄米全粒粉」は、一般利用からプロユーズまで幅広くご利用頂けます。うおぬま小町は、その名の通り弊社の地元である新潟県南魚沼産の原料米だけを使用した純粋に米だけの米粉。弊社代表も南魚沼産コシヒカリ生産者の一人です。欧米化が進んだ日本の食生活を元に戻すのは不可能だとしても、小麦粉を米粉に置き換えたり、米粉ならではの活用方法を見出すべく活動しています。Minami-Uonuma食味日本一と称賛される南魚沼産コシヒカリ。その生産地だからこそ、米粉だって日本一!を目指した「うおぬま小町」には、南魚沼の精神が宿っています。優れた原料米を、素材損傷の極めて少ない特殊製粉を施したプレミアムパウダー。格段に良いという感想を頂戴しております。米にはグルテンは含まれておりませんし、マクロビオテックスの基本は玄米からきています。玄米は、粒のままの状態では好みもあったり食べにくいといわれますが、粉にすることで違和感なく食べられ栄養価の吸収もよくなります。玄米全粒粉はこのために生まれたようなものだと言えます。玄米全粒粉を使用したグルテンフリーのレシピを提供!JFAAC日本フードアナリスト協会1級フードアナリスト・食農研究家の今井敦子氏よりレシピを提供頂きました。美味しくて一般的な食材で簡単にできるグルテンフリーのレシピです。マクロビオテックの基本である玄米をそのまま粉にした米粉(玄米全粒粉)なので栄養価も高いですね。米粉にはグルテンは含まれていませんが、玄米をそのまま微粉末製粉した米粉を使用する事で、マクロビオテックとグルテンフリーの食事方法を同時にすることができます。グルテンフリーについては、世界のアスリートやセレブ達が実践しており、日本ではエリカ・アンギャルさん(元ミスユニバース日本代表の栄養コンサルタント)の美容健康法で知られています。