笛木醤油12代目若旦那ブログvol.4「伸びるほど頭を垂れる稲穂かな」2017.06.17今週は木曜日に、7月9日の青山在来大豆の種まきイベントの打ち合わせを行った後、埼玉県小川町にあります横田農場さんで小麦の収穫を手伝わせて頂きました!黄金色に色づき、一面に広がる小麦畑は本当に美しい光景でとても感動しました!初めての収穫の作業は慣れなくて少し大変でしたが、いっぱい汗をかき、とても清々しい気持ちになりました。横田さんとも小麦の生育や今年の状態についてなど色々とお話をさせて頂き、とても勉強にもなりました。貴重な体験をさせて頂きまして本当にありがとうございました。毎年継続してお手伝いさせて頂きたいと考えております。子どもたちの世代に残していきたい、伝えていきたいと強く感じました。垂れた稲穂を見て、「伸びるほど頭を垂れる稲穂かな」という言葉がぴったりだなと感じました。ブログをはじめて間もないということで、少し会社の紹介をさせて頂きます。埼玉県のほぼ中央に位置し、輪中の里とも呼ばれる川島町は四方を川に囲まれた水の豊かな郷であり、江戸時代から川越藩の穀倉地帯として栄えました。市左衛門は醤油づくりを始め、今年で創業228年目を迎えます。原料とし、大きな杉の桶で自然のかたちでゆっくりと二夏寝かせて発酵熟成させて醤油をつくりあげます。時間をかけて丁寧に熟成させ、ゆっくりとうまみ成分を引き出した醤油は塩かどがとれ、薫り高く、まろやかで深い味わいが特徴です。むかし絵美術館」をあわせもっています。開店以来、先代が「女性が活躍できる職場づくり」をモットーに、すべて女性のスタッフにより運営がされていて、女性の感性であったり、きめ細やかなサービスを常に提供しております。川越はインバウンド外国人観光客が大きな下支えとなって、今観光客数が増加傾向にあり、川越店はアンテナショップ的な役割も果たしております。50代埼玉ブロック協議会会長の職をお預かりしております。醤油屋を営み、今年で創業228年目を迎えます。2年後の創業230周年、その先の未来に向け。子どもたちの世代にしっかりと受け継いでいきたい。子どもの頃からずっとサッカーに明け暮れ、ブラジルジーコサッカースクールに行って、その大きな原体験から、将来は世界平和や途上国の発展に貢献したいと思いました。その後、国際協力を勉強したい、世界を舞台に活躍できる男になりたくて、大学時代アメリカワシントンDCのジョージ・ワシントン大学に留学しました。その時に、自分の所の醤油がアメリカのスーパーで売られていて、アメリカ人の友人から、「これはおまえの誇りだ、これを継承するのがおまえのミッションだぞ。」そう言われた時、ハッとさせられました。日本を離れて、世界に出て、多くのことを気づかされました。遠回りもしたけど、親父の志を受け継ぎたい、そう思って家業に入ることを決めました。