今度は出張ワークショップです。となりの珠洲(すず)市の公民館の方から声がかかりまして、ほいほいと行ってきました。前回とちょっと違うところがあります。あ、参加者の年齢層ね。それは言っちゃだめです。原材料に使う大豆です。今回は、珠洲の在来種・大浜大豆を使いました。大浜大豆といえば、わたしたちも【能登産丸大豆のお醤油】でお世話になっております。このワークショップでビックリしたのが、参加者のみなさん、だれひとり味噌を作ったことがない!意外。母親が作っている姿は見たことがある。いう方はたくさんいました。