土に植えないで、水だけで育てるやつ。カイワレダイコンとかモヤシとか、最近じゃあブロッコリーとかレタスなんかも水栽培でやられているみたい。お米も水だけで育てようという動きもあるよ」ちょうど目の前にカイワレダイコンとモヤシがあったので、日曜日の野菜の買い物はそれだけになりました。妻が迷惑そうにしていたので、それ以上ショッピングに付き合うことをやめ、併設された本屋さんへ行きました。疲れる夫で、すみません。以下は、妻との会話には出てきませんでしたが、ここまで書いちゃったので、ついでに殴り書きです。「有機野菜は安心・安全だから、収穫したその場で食べられます」という話にホイホイと乗って、その場でガブリとやるのは危ないからやめてください。有機肥料には、家畜の糞が入っているかもしれません。O-157などの細菌が入っている可能性があります。洗って食べてください。1つ、「ミミズがいる土だから安心・安全」という話です。土壌を改良してくれるミミズはフトミミズと言います。ミミズは土を食べて、良い土に変えます。このミミズがいる土は、確かに安心・安全です。1種類、有機物を食べるシマミミズがいます。土を食べないので、土壌を改良しません。シマミミズがいる土は、生の有機物でいっぱいになっている証拠です。「生の有機物」とは、堆肥になっていない有機物、つまり乾いていない糞など。シマミミズが増えた有機野菜の畑は危険です。「虫食いがある野菜は、農薬が入っていないから安全」というのは、正しくありません。植物がかかる病気のほとんどは、カビによるものです。そのカビ病を媒介するのが昆虫です。虫がかじった跡にカビが生え、病気が発生します。カビが出すカビ毒は、人体にとっても脅威となります。代表的なカビ毒と、それによって引き起こされると考えられている症状は、下記のとおりです。フーズという会社がカビ毒に汚染された米を食用に売っていた事件がありました。大問題になったわけは、カビ毒が人体に及ぼす影響の大きさ故です。毒入りギョウザで有名になったメタミドホスという薬品よりも、カビ毒のほうが怖いのです。メタミドホスは熱すれば蒸発しますが、カビ毒は熱に強く、残留しやすいです。野菜のカビ病を防止するために、その原因たる虫を排除する農薬を使うのです。今の農薬の成分は法規制があるので安全です。「農薬=悪」という等式も、「有機野菜=善」という等式も、必ずしも成立するものではないのです。いつも常識が正しいとは限りませんので、注意しましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Kyobashi映像クリエーター。この業界では珍しい理系出身。(感動的な創作物)を日夜追い求めている。Themes上にスクロール。