豆の栄養の完璧なことは、あらためて書くまでもなく。ポリフェノールはもちろん含まれているわけで。コーヒーの栄養については、さまざまなメディアが取り上げはじめたので、濡れ衣もずいぶん晴れたのかな。最近では、コーヒーの栄養についても触れられることが多い。・なんて、コーヒー四方山話は尽きない。ちなみに、うちの事務所では、社長がコーヒーマスター。昼食後には飲みたい人全員分を、豆を挽いて、ペーパードリップで、ていねいに淹れてくれる。そのコーヒーのおいしいことといったら。そこいらの喫茶店のコーヒーを、はるかにしのいでいる。・それでやっぱりわたしは、酸っぱいモカが飲みたいです。