1985年(株)グレープストーン「銀座ぶどうの木」勤務。シェフパティシエとして、多くのメニューを開発し、人気デザートとなる。熊坂孝明氏の「シュークル・ダール」、弓田亨氏の「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」にて修行。GINTO(銀座店・池袋店)」シェフパティシエに就任。「銀座プランタン」への出店に伴い「スポンジケイク」を開発。Hanakoや東京ウォーカー等の多くのメディアに取り上げられる。銅賞受賞:アントルメ部門ニコっと笑顔が芽吹きます。