Thursdayみなさま、こんにちは。鯖スモークをご紹介します。スモーク」は、青森県むつ湾産の帆立を使用しています。桜のチップでスモークしました。帆立の旨みをしっかりと味わえるように仕上げています。原材料は帆立の他に、「清酒」と「塩」しか使用していません。桜のチップでスモークしました。残すことにこだわりました。スモークの温度や時間、調味料などを調整しながら何度も試作を繰り返し、それぞれの素材の魅力を最大限引き出しました。reserved.BLOG内の掲載記事、画像の無断転載を禁じます。関連性のないトラックバックやコメント等は運営者側で削除させて頂く場合があります。