コピー2016.05.30スポンサーリンクスポンサーリンク兵庫県芦屋市にある夙川で大人気というイタリアン店『ラッフィナート』。銭湯中心の夙川の夜は実は・・・(2015/6/3)で紹介のお店。『ラッフィナート』は創業10年、オーナーシェフは東京西麻布の名店『アルボルト』で修行中に魚の魅力にとりつかれ、魚に関しては毎朝神戸の中央卸売市場まで自ら出かけて仕入れているとのこと。『ラッフィナート』は魚中心の月替わりコースで5,500円、8,000円、11,000円の全3種類。当ロケでは人気の8,000円のコースの一部が紹介されました。銭湯で最高に美味い!とすすめられた『甘い人参のスプーマ生ウニとコンソメのゼラティーナ』がまず前菜として。上品で繊細な前菜で、夏が最も美味い蝦夷バフンウニがこだわりの食材を愛媛の甘い人参のムース、冷たいコンソメジュレとあわせたもの。ムース、ジュレ、全部が丁度良い感じで混じり合っているとのこと。他には『ブリヒラとアボガドのインサラティーニ(サラダ)』『本カマスのパルメゾンチーズ焼き』『渡り蟹のトマトソース自家製麺キッタラ』を紹介。メインにはこれも銭湯ですすめていた『甘鯛のクロッカンテ』(カリカリ焼き)が。使っているのは鱗がついたままの愛媛の甘鯛。皮目だけをオリーブオイルを使って絶妙な火加減で揚げ焼きし、鱗をカリカリにし仕上げ、相性バツグンのじゃがいもソースでいただきます。外側カリカリでめちゃ美味いとのことでした。OZmall*作成から時間が経った記事は内容が変更になっている可能性があります。お店に行く際には公式HPやグルメサイトで事前確認をオススメします。OZmall*作成から時間が経った記事は内容が変更になっている可能性があります。お店に行く際には公式HPやグルメサイトで事前確認をオススメします。真夏の時期に飲みたかったですねー。神戸にある『北野坂にしむら珈琲店』の『氷の器のアイスコーヒー』。居酒屋チェーン店のつぼ八と中華料理チェーン店の大阪王将が合体したシェアレストランは、全国初。関西で冬なのにできる人だかり調査SP(2017/2/14)で紹介してました。神戸市の美味しい鶏のお寿司のお店、炭火焼鶏さぼてん神戸市にある『炭火焼鶏さぼてん』。鶏のお寿司が、めちゃ美味いとのこと。他にはないという創作寿司が評判の『和幸寿司』。今ちゃんの実は・・・銭湯中心の甲子園の夜は実はで紹介してました。Pepino)』の『マルゲリータ』。ウラマヨ(2021/1/30)で紹介。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。関西話題のグルメ.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。