スペイン料理文化アカデミー|スペイン料理を中心に、スペインの文化を紹介。スペイン料理を中心とする様々なジャンルを通じて、スペインの文化を紹介しています。楽しもう!」2023年最初のワイン会は、特別企画。目白の日本料理「待つ宵」で、日本料理とスペインワインのペアリングを楽しんでいただきます。気取らないけれど、きちんと作り込んだ長江料理長のお料理と、アカデミー秘蔵のスペインワイン。うみねこ醸造の岩間さんが選りすぐったワインも加えて、ワインによってお料理の表情が変わる楽しさを満喫していただきたいと思います。お席の都合、また限られたワインを提供するため、人数は、12名限定とさせていただきます。お申しこみ多数の場合は、抽選とさせていただきますので、ご了承くださいませ。info-spain@mbh.nifty.com2023.01.08渡辺万里のスペイン料理「今スペインで注目・野菜料理」2023年初のクラスは、今スペインで注目の「野菜料理」がテーマ。アスパラガス、グリーンピース、ピーマンなど野菜の産地として名高いナバラの郷土料理を中心に、ヘルシーで温かな野菜中心の家庭料理を楽しんでいただきます。ナバラのワインも合わせてご紹介します。寒い2月も元気で過ごせる野菜料理を、ぜひご一緒に。info-spain@mbh.nifty.com2023.01.08スペインワインを楽しむ会・秋のカタルニア今回のワイン会は、秋のカタルニアがテーマ。山の幸も海の幸も豊かなピレネーの麓の、気取らない食の世界をイメージしています。夏をスペインで過ごしたきた「イレーネ」の数井シェフのお料理と、アカデミーのセレクトしたワインでゆったりとお楽しみください。定員:12名お申し込み:メールのみ。info-spain@mbh.nifty.com*お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます。*このページへのメッセージなどでは受付となりません。早めに、今年のクリスマスメニューを準備しませんか?スペインの家庭で作るシンプルで優しい味のお料理を、日本で作りやすい材料でご紹介します。今回は、スペインのクリスマスに欠かせないお菓子を作って、お土産に少し持って帰るというプレゼント付きです。楽しいクリスマスを先取りしてくださいね!時:11月16日11時から。11月20日11時から。11月20日13時半から。会費:10000円(レシピ、お土産つき)お申し込み:メールのみ。夏休み前のクラスは、バスクをイメージした「夏のおもてなし料理」です。夏には欠かせない、私のとっておきのガスパッチョ2種のレシピも加えてご紹介します。ガスパッチョの土台となる「オリーブオイル」のテイスティングも。オリーブの個性で、どこまで料理の味が演出できるかを、実感していただきます。夏休み前に、皆様と楽しいひとときが過ごせることを、楽しみにしています。