彼女が喜ぶデートなレシピ「カクテル&おつまみ編」デートに行く場所も時間も限られるいま、おウチデートもいいけれど、間がもたないことも。いうことで「今度ウチのキッチンでデートしない?」なんてお誘いできる「熱々キッチンの作り方」を指南いたします。今回は、名店シェフが教えてくれた、女子ウケレシピ「カクテル&おつまみ編」をご紹介。文/甘利美緒GOURMETモテるオヤジさんならご存知のとおりデートにはサプライズが不可欠。キッチンデートであっても然りです。そこで、調理家電&道具を活用し簡単に作れる女子ウケレシピをご紹介。名店のシェフが直伝するレシピですから美味しさは折り紙付きですぞ!【カクテル編】マーガオがエキゾチックに香る台湾マタドールシェイカーを振らずともハンドブレンダーがあれば本格カクテルも思いのまま。女性から「こんなのはじめて」が聞けそうな、スパイシーなフルーツカクテル、教えます。トロピカルな味わいの「マタドール」に台湾のスパイス「マーガオ」を足せば、ハーブを使った料理と相性のいいカクテルに。トロピカルな味わいの「マタドール」に台湾のスパイス「マーガオ」を足せば、ハーブを使った料理と相性のいいカクテルに。これから紹介するサラダとぜひ!戻るパイナップルの実を適当な大きさにカットしてミキシンググラスに入れる(カットパインでもOK)。テキーラを注ぎ、ライムの搾り汁とマーガオをこれでもかというくらい加える。2戻る製氷皿で凍らせた氷を、ミキシンググラスに入れてバーミックスで潰し混ぜる。全体が均等に混ざったらグラスに注いででき上がり。当然ですが、飲む直前に作りましょう。使用アイテムはコレ!ブレンダー界で不動の人気を誇る「バーミックス」は実は漆黒も用意。とたんにマシン心をくすぐるビジュアルとなり、手にすれば料理姿がこなれてきます。パワーや機能は変わらず秀逸なのでカクテルやスープもお手製にトライを。3【おつまみ編】香草好きにはたまらない鯖とハーブのサラダ暑くなるこれからの季節にぜひトライしていただきたいのが、レモングラスなどのハーブやしょうがをふんだんに使ったさわやかなサラダ。2戻る臭みを取るために鯖の両面に塩小さじ1/2(分量外)を振り、1時間ほど置いておく。レモングラスの先端から1/3ほどの部分を包丁でつぶしてから鍋に敷きその上に鯖をのせる。鯖は切り身の場合でも中骨付近に骨が残っている場合があるため、蒸し上がったら手でほぐしつつ骨を外しておきましょう。鯖は切り身の場合でも中骨付近に骨が残っている場合があるため、蒸し上がったら手でほぐしつつ骨を外しておきましょう。戻るレモングラスがひたひたになる量の水を加えて中火にかける。沸騰したら鍋に蓋をして弱火で蒸し煮に。鯖に火が通ったら粗熱を取り、骨を外す。2戻る【1】の残りのレモングラス、小ねぎ、しょうが、パクチー、赤玉ねぎをみじん切りにする。ディルは適当にちぎり、ピーナッツは砕く。【2】の鯖とともにすべてボウルに入れレモンを搾り、ナンプラーを加えたら完成。大皿に盛り、レタスや大葉で巻いて召し上がれ!使用アイテムはコレ!鋳物ホーロー鍋のなかでは薄く非常に軽いので日常使いも楽々(写真の鍋は2.7kg)。それも生産地である新潟・燕三条の職人技あってこそ。薄くとも熱伝導率や保温性は高く、滋味深い仕上がりとなります。このサイズは揚げ鍋にもオススメ。「キャセロール22cm〈くろがね〉」IH可。内径22×高さ16.5cm。長谷川康弘さん「QWANG」で提供する本格的なタイ料理と合わせるべく、ハーブやスパイスを用いた斬新なカクテルもラインナップ。LEONの最新情報などお得な情報を毎週お届けします!公式ニュースレターの登録はコチラこの記事が気に入ったら「いいね!」しようLEON.JPの最新ニュースをお届けします。それは今も昔も「スマート」であることでしょう。辞書によれば「Smart」とは「賢明な」「キビキビとした」「洗練された」といった意味。最近ではスマートフォンを筆頭に、「コンピューティングと結びついた」といったニュアンスも含まれます。現代のモテる大人は「テクノロジーに強い」ことも必須なわけで。いうことで本連載では、そんなスマートな大人になるための様々なガジェット・アイテムをご紹介。時代にふさわしい「E(エレクトロニクス)」の「イイ〜モン」をぜひご覧ください。気持ちのいい温泉と高いホスピタリティも大切です。設えや歴史などその宿ならではの個性的な魅力があれば、旅はきっと素晴らしい思い出になるはず。そんな恋するふたりの大切な旅時間を演出する“ハズさない”宿を、LEONが実際に訪れた中から自信をもってご紹介します。さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。B級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。自動車ジャーナリストのレジェンド岡崎宏司氏が綴る、人気エッセイ。日本のモータリゼーションの黎明期から、現在まで縦横無尽に語り尽くします。「最近どこかおすすめのお店ない?」「こんど会食するんだけど、どこ予約すればいい?」──友人たちのグルメ・コンシェルジュ化しているLEON.JP食いしん坊担当が、読者のみなさまに自身のネタ帖をそっと公開。話題のニューオープン、旬の食材、気になっていた名店を丁寧にご紹介します。当方、酒がかなりイケる口、東京の右側在住なので、そっち系がやや多め、かもしれません。料理初心者男子でもデキる・モテる簡単レシピ「好きな相手は胃の腑からつかめ」って、昔はオンナに言われてたことですが、今はオトコにも言えること。飲んだ後「ちょっと一杯寄ってかない?」、「今度一緒にアレ作らない?」「週末ホムパしようよ」などなど、さまざまな口実に使える簡単レシピを人気料理研究家がお教えします。編集部が独自の目線でセレクトした注目ピープルのオリジナルインタビューをお届けする連載コーナーです。BOSSA」(バール・ボッサ)のマスターにして作家の林伸次さんが、バーテン仕込みの絶妙な話術でさまざまな美人さんの本音を聞き出す連載です。シーズン2のテーマは、ズバリ、今どき美女たちの“悩める”恋愛事情。美人だってときには恋に傷つくこともあるだろうという推論のもと、美人が出会った最低男を裏テーマに、彼女たちの恋愛体験(主に失敗)談と本音の恋愛観に迫ります。それは今も昔も「スマート」であることでしょう。辞書によれば「Smart」とは「賢明な」「キビキビとした」「洗練された」といった意味。最近ではスマートフォンを筆頭に、「コンピューティングと結びついた」といったニュアンスも含まれます。現代のモテる大人は「テクノロジーに強い」ことも必須なわけで。いうことで本連載では、そんなスマートな大人になるための様々なガジェット・アイテムをご紹介。時代にふさわしい「E(エレクトロニクス)」の「イイ〜モン」をぜひご覧ください。本誌LEONでYULI*YULIとして長きにわたり、あらゆるジャンルのレストラン&バーを取材してまいりました“デート・コンシェルジュ”(略してデーコン)こと、渡辺ゆり子が、本当にデートで使えるお店の選び方をわかりやすく御指南します!モテる旦那養成講座いい大人になってお付き合いの幅も広がると、意外と和の素養が試される機会が多くなるものです。オフィシャルWebサイト。