きよみず二代目の日記帳です。調理場での出来事、料理のお話しのほか、普段の生活の中での事を書き込んでいきます。毎月催しております、和食とワインを楽しむ会、第一回から足掛け9年目に入っておりますが、お陰様で好評をいただいております。参加者も安定しており、大体同じ人数で開催できるようになってまいりました。今月はスペインのワインをピックアップ。濃い目のワインが想像されがちですが、エレガントの物もたくさんあり、多様性に富んだワイン産地です。今月はほかにも「愛媛の蔵元を囲む会」も開催いたしました。今回は毎回人気の内子町の「京ひな」さんです。切れのいいお酒が特徴ですが、今回の物は生酒の原酒を中心として、ラインナップしていたので、まろやかでしっかりと味わいの物が多かったように思います。お料理との相性もぴったりで、大盛況でありました。ワイン会は毎月、酒会は年数回開催しておりますので、興味のある方はご連絡いただけたらと思います。»コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。