LINE2021.12.04若山曜子先生の『溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ』に載っている簡単ザクザク生地を使って、これまで何度も焼いているアップルパイ♪ただ、りんごフィリングと合わせると結構な量のバターを使うので、つねづねバターの使用量を減らしたいと思っていました。そこで、同ページに載っている「オリーブオイルで作る生地」のオリーブオイルを太白胡麻油へ替えてパイ生地を作り、その生地でアップルパイを焼いてみたところ...ちょっと塩気が強かったですが、いつも作るバター使用のパイ生地よりも、サクサクで軽くて美味しい!!夫からも「生クリームを添えたら売れるよ(?)」と好評でした。控えめにして作りました。20g(パイ生地)『溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ』にある「オリーブオイルで作る生地」のオリーブオイルを太白胡麻油へ替えて、塩の量を減らしたもの。)まず、キャラメルりんごフィリングを作って冷ましておきます。先日、フライパンではなくまず鍋で作ってみたのですが、水分蒸発が早くて便利だったもののやっぱり焦げそうで怖かったので、フライパンのほうが作りやすいです。りんごも、前日は1/4カットで作ってみたのですが、今日作った1/8カットのほうが美味しく感じられました。それではパイ生地作りです!まず、粉類を混ぜ合わせます。次に太白胡麻油を入れて、そぼろ状にします。最後に、水を入れてひとまとめにします。水を入れた瞬間、ベチャベチャになるんじゃないの?!と一瞬不安になりますが、キレイにまとまります(笑)この辺りでオーブンを180°Cに予熱開始します。ラップの間に生地を挟んで、麺棒を使って、タルト型よりも一回りくらい大きめに伸ばします。伸ばし終えたら、タルト型に合わせて押し付けていき、生地全体にフォークで穴を空けます。例によって、焼き上がった後パイを外しやすいように、タルト型に合わせてカットしたクッキングシートを下に敷いています。そこへ、冷ましておいたキャラメルりんごフィリング入れます。毎回キレイに入れられませんが...どう並べても美味しいです!入れ終わったら、180°Cのオーブン(下段)で45分焼き、冷めたら完成!パイ生地の安定感に乏しいためクッキングシートのまま置いて冷まし、クッキングシートのまままな板へ移動し、その上でカットするようにしています。これがラクチン!カットした断面を見ると、パイ生地の薄さが分かります。バター使用のパイ生地よりもサクサクで軽いので、そっとカット。先日作った1/4カットりんごのアップルパイのほうが、りんごが大きい分食べ応えがありますが、中までキャラメル味を浸透させるには、しっかり煮詰める必要があるため時短の意味もあり、1/8カットりんごが定番になっています。【2泊3日奈良旅行】仏像の存在感がすごい...奈良国立博物館「なら仏像館」ホーム簡単美味しいお菓子レシピサイト内検索ぺんぎん自由に夫と暮らし中。(3)ぺんぎん自由に夫と暮らし中。ホーム検索トップサイドバ。