AGEs摂取を避ける2022/08/02コロナ禍になってから、テレワーク生活が続き、毎日昼食に唐揚げ弁当を中心とした、スーパーのお弁当を食べ続けた結果、1年で体重が7kg増えてしまった・・これはまずい!と思い、食生活を根本から見直し、その後1年で10kgのダイエットに成功しました。根本から見直した食事の中に、AGEsの摂取をなるべく控えるというものがあります。AGEsとは何か?AGEsとは、糖化最終生成物のことで、エー・ジー・イーズ、エイジスと呼ばれることが多いようです。糖化最終生成物とは、カンタンに言いますと、糖とタンパク質が結合した物質です。このAGEsという物質、分解されずに体内に蓄積されていくものらしいです。AGEsは老化を促進する物質とのこと・・AGEsはどのような食物に含まれる?さて、この厄介なAGEs。どのような食べ物に含まれるのでしょうか?AGEsは食べ物というよりは、調理、つまり加熱によって発生するものらしいです。鶏のから揚げなんて、AGEsという観点では、もってのほかの食べ物と言えそうです。その他、肉や卵をフライパンで焼いたり、炒めたりという料理もAGEsを多く含みます。あと、あまり知られていないようですが、電子レンジでの調理もAGEsを大量に発生させるようです。AGEs摂取をおさえる食事とは?AGEsは加熱による調理によって、大量に発生すると説明しました。加熱とはいっても、ゆでる、蒸すなど、食物の温度が100°C以下に抑えられれば、AGEsの発生は少なくてすみます。私はこの事実を知ってから、毎日の昼食では、卵は、目玉焼きやスクランブルエッグはやめ、ゆでたまごのみとしています。揚げ物はほぼ完全に絶ち、炒め物もなるべく食べないようにしています。加工食品は、加工される時点で短時間に高温の熱が加えられるので、大量のAGEsを含むことになります。私も大好きだったのですが、マックのハンバーガーやフライドポテトに代表されるファストフードは大量のAGEsを含む代表格です。いままでは毎週のように食べていたファミチキなど、コンビニで売っている食べ物もAGEsのカタマリです。私は食生活を改めてから、コンビニには近寄らなくなりました。カラダに蓄積されたAGEsのデトックス私の場合、食生活を改め、新たに体内に入るAGEs量を極力おさえるようにしていますが、すでに体内に蓄積されたAGEsはどうすればよいのでしょうか?体内に蓄積されたAGEsは、よもぎの葉がよいと聞きましたので、私は粉末(もちろん無農薬)を毎日飲んでます。効果のほどは、まだわかりませんが、これからも継続していこうと思います。まとめいかがでしたでしょうか。今回は老化の原因の1つとされているAGEs(糖化最終生成物)について、述べました。以下、今回のまとめとなります。麹のチカラで腸内環境を整えるテレワーク太りでヤバい!と、一発奮起して始めたダイエット。ダイエットでやったことはいくつかありますが、今回は16時間ダイエットについて...テレワーク太りが置き換えダイエットで-10kg減量成功!コロナ禍になってから、今やすっかりテレワークの生活となりました。テレワークで一番困るのが、お昼ごはん。