admin今回は、2014年5月18日(日)に行われた作文ワークショップ『魔法のスパイスを作ろう』の様子をご紹介します。ミックススパイス作りを通して、観察と作文の方法を学ぶさまざまな香りや味で、料理の幅をひろげ、食卓を豊かにしてくれるスパイス。スパイスには、食品に豊かな香りをくわえるだけでなく、肉や魚を腐りにくくし、保存しやすくする効果もあります。今は冷蔵庫があるので、スパイスの保存効果について意識する機会が少なくなってきましたが、昔は、主にインドなどアジアを中心に栽培されたものが、エジプトやヨーロッパへもたらされ、金や銀ほど価値あるものとして珍重されました。スパイスのパウダーをならべると、まるで絵の具のパレットのように色とりどりですし、ホールタイプ(粉末にしていないもの)のすがたもそれぞれ個性的な形をしていて、目を楽しませてくれます。今回は、こうしたさまざまな魅力を持つスパイスをテーマに、オリジナルのミックススパイス作りを通して、「物事の観察力を養い、理解した内容をわかりやすく他者へ伝える方法」を学びました。五感を刺激するスパイス作りまず、名前をふせた8種類のスパイスについて、それぞれパウダータイプとホールタイプ、さらにそれらのスパイスの元のすがたがわかる写真(たとえば、シナモンの場合、シナモンの木の写真)を用意して、組み合わせクイズをしました。子どもたちは、なれない香りに驚いたり、自分の知識と照らし合わせてスパイスの名前を予想してみたりしながら、見た目や、匂いや味など五感を使って観察し、パウダータイプ・ホールタイプ・写真を対応させます。観察した中から好きなスパイスをいくつか選んで、オリジナルのミックススパイスを作りました。シナモンをベースにした甘やかな香りのスパイスを作る子もいれば、塩をベースにスターアニスをくわえ、エキゾチックな香りのスパイスを作る子もいました。体験をことばにするそれから、オリジナルスパイスについて、観察シートに記入しました。写真や、ホールタイプを直接シートに貼って、見た目や、香りや味について観察してわかったことを記入します。した取り組みを元に、最後は観察した内容を文章にします。リテラでオリジナルスパイスを作りました。私が作ったスパイスの名前、「シエンジャーピネル」です。由来は、材料の五つのスパイスの名前からとりました。一つ目は、シナモンです、シナモンの色は、うすい茶色で、形は、まるで、たまごやきのようにぐるぐるしていました。太さは、えんぴつぐらいでした。手ざわり、さらさらしていました。香りは、チュロスのような甘い香りでした。味は、甘くてチュロスを食べたような気分になりました。シナモンは、木の皮をかんそうした物です。私のスパイスにスプーン三はいすくいました。色は、うすいピンク色でした。形は、小石のようでした。大きさは、小さい物あったり、大きいのもありました。手触りは、ざらざらしていました。香りは、あまりしませんでした。味は、しょっぱかったです。岩塩は、海の化石といわれていました。このスパイスは、スプーン二はい半すくいました。三つ目は、ジンジャーです。ジンジャーは、うすいはだ色で、形はうすっぺらくてゆがんだパンダの目のようでした。大きさは、親指のさきぐらいでした。手ざわりは、さわったらだんだんこなが出てきました。香りは、ツーンとしました。