野菜一覧レシピ一覧お知らせTOP保存方法トマトの保存方法トマトの保存方法トマト温度管理が難しいトマトは、保存方法を間違えると、劣化したり栄養が減ったりするので注意が必要。使いわけ、美味しさや栄養価をキープしましょう。保存する手順1.キッチンペーパーか新聞紙で1つずつ包む2.気温差のない冷暗所で、ヘタを下向きにして保存する美味しく保存するコツまだ実が青っぽいトマトは、常温保存して追熟させるのがオススメ。15~25°Cで保存すると徐々に熟れていき、糖度や栄養価が高まります。キッチンペーパーや新聞紙で包んだあと、ヘタを下向きにして冷暗所で保管しましょう。気温や湿度の高い5~9月はトマトが傷みやすいので、冷蔵庫で保存すること。本来の適温は5~10°Cなため、トマトが完熟したら冷蔵庫にうつした方が安心です。常温で保存したトマトは、2~3日で赤く熟れてきます。ある程度追熟したら、調理するか冷蔵庫へ移動しましょう。保存する手順1.キッチンペーパーで1つずつ包む2.ヘタを下にして保存用ポリ袋にまとめ、軽く口を縛る3.冷蔵庫の野菜室で保存する美味しく保存するコツ完熟したトマトを生で美味しく食べたい場合は、冷蔵保存するのが◎。トマトは寒さと衝撃に弱いため、1つずつキッチンペーパーで包んであげましょう。トマトがくっつかないようにポリ袋にまとめ、軽く口を縛っておくこと。密封しすぎると、蒸れたり水分がたまったりして、トマトの品質が落ちてしまいます。したトマトの保存期間は、1週間~10日です。保存する手順1.水洗いしたあと水分をふき取る2.トマトのヘタをくり抜く3.冷凍用保存袋に入れて密封する4.冷蔵庫で保存する美味しく保存するコツトマトを加熱調理するのであれば、冷凍保存することも可能です。新鮮なうちに処理すれば、トマトの味や栄養素をきちんとキープできますよ。トマトを冷凍するときは、解凍後すぐに使えるようヘタをとっておきましょう。あとは冷凍用保存袋の空気をしっかり抜いて密閉し、冷凍庫に入れておけばOKです。冷凍トマトは、おおよそ1か月間日持ちします。食べきれないときは、新鮮なうちに冷凍しましょう。冷凍したトマトは、凍ったまま加熱調理するのがオススメ。皮が気になる場合は、水に数秒つけるだけでツルンと簡単にむけます。固くて包丁が入らないときは、すこし常温で置いておくといいですよ。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。