レギュラーコーヒーを熱湯100mlでドリップし、約60mlのコーヒーを作る。小鍋に牛乳、生クリームを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら、火からおろす。ボウルに卵、卵黄、砂糖50gをすり混ぜ、2、3を少しずつ加えてその都度混ぜる。4をこし器でこして1に注ぎ、アルミ箔で蓋をする。バットに並べ、約50°Cのお湯を高さ約1cmまで注ぎ入れる。オーブンで約45分湯せん焼きにする。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。reserved.このウェブサイトは京都生活協同組合が運営する公式ウェブサイトです。このサイトに掲載されている記事、画像などをいかなる方法においても無断で複写・転載することを禁止します。