冬の時期の悩ましいこと。九州ラーメン友理のまささんのブログフォローする九州ラーメン友理Facebookページホームeverydayシェアする0ツイート0冬の時期の悩ましいこと。冬の時期悩ましいこと。寒いからトイレが近くなる。段々と寒くなっていくと、やはりモリモリ野菜を食べて、カラダの芯から温まる「ちゃんぽん」のご注文が増えてきます。お野菜モリモリ!満腹ヘルシー!が、ちゃんぽんのキャッチフレーズです。お野菜も然ることながら、お野菜の甘みが溶け込んだあのスープの旨味が、ちゃんぽんの最大のオススメポイントかもしれません。作ってるボクも、スープを味見してチェックしますもんね。ひと口目の後の表情を大注目します。このスープの感じがいい!このちゃんぽんのスープの旨味、甘味を支えているのが、玉ねぎとキャベツ。冬の寒さを耐えている野菜というのは一般的に、他の時期より「甘い」と言われています。確かに、生でもバリバリ食べると甘いのです。友理のスープで煮ると、いつものちゃんぽんよりも甘味が増すのです。