週末は雑木林に囲まれて読者になる週末は雑木林に囲まれて八ケ岳に魅せられて、週末は八ヶ岳南麓で暮らしています。東京と行ったり来たりの暮らしの中で感じたことや考えたことを綴ります。今日八ヶ岳に入りました。思いついたのが、ラーメン「藤桜」。気になっていたお店です。行って右に、また少し行って右に折れた田んぼの真ん中に「藤桜」はあります。国道141号線を八ヶ岳に向けて走っていくと閉店して落ちぶれた場末のスナックのような建物が見えます。見たことがある人は多いと思いますが、このショークラブ(?)なるお店が発祥の場です。「韮崎×ラーメン」で検索するとかなりの確率で出てくる知る人ぞ知る有名店です。これがお店の入り口です。ラーメン屋さんっぽくなくただの食堂という感じです。手書きの看板がいい感じです!11:55に到着しました。やっているだろうと思ったら準備中の看板が・・・あれれ?休みかな?すると、スラリと背の高い丸刈り頭の若い店主が出てきて「あ、どうぞうどうぞ!今からやりますんで大丈夫ですよ」と、にっこにこの顔で案内してくれました。今日のお昼の第一号のお客さんだったわけです。混んでいる思っていたので意外と肩透かしを食らいました。お店に入って6人掛けのテーブルについたらテーブルの上にも手書きの「藤桜」が。ノリとしてはどこか夜のスナックに近いと思いました。言われるがままに注文を。間もなくやってきた「チャーシューメン」がこれです。見るからに濃厚な豚骨スープの上にチャーシュー、メンマ、ネギ、スプラウトなどが載っています。レンゲでまずはスープをいただきます。おおっ!?いわゆる豚骨系のラーメンですがそこかしこで食べる豚骨とは一線を画しています。肉を煮込んだ感じです。豚の煮汁感が口いっぱいに広がります。これまで食べた豚骨ラーメンとは明らかに違う味。中細のストレート麺です。お互いの主張が口中で混じり合い飲み込む寸前に、おいしさを感じます。チャーシューを味わいましょう。厚さも大きさもバラバラでそこが何とも手作り感満載です。豚バラ肉ではなく肩ロースなのかもしれません。した食感が肉を食いちぎっている野生の歓びを目覚めさせてくれます。このラーメン、いわゆるラーメン屋さんのラーメンとはなんか違います。2軒目のスナックで飲んで歌って最後の〆に食べるのにちょうどいい感じです。日本中を見渡してもあまりないのではないでしょうか。店を出て目の前の田んぼを見渡しながら背伸びしたら心地いい食べた感が充満しました。店主からスクープ話を聞き出しました!このお店、この田んぼの中にオープンして間もないのですが、この9月に今度は韮崎駅前に移るのだそうです。(詳細は次号の地域情報誌「なないろ」に出るとのことです)「韮崎の街を若い者同士でもっと盛り上げたいと思いまして・・・」と、恥ずかしそうに満面の笑顔。いや、正解!田んぼの真ん中もいいけど街中にあってもっと韮崎の笑顔になって欲しい。若い人たちの熱いマグマがうごめいています。隣町、北杜市民としては楽しみでなりません。21:39Tweet関連記事2022-06-18還暦になっても仕事ができるということ。顧問のような立場で仕事をしていた...2021-05-19八ケ岳南麓のソウルラーメン@「蘇州」(須玉)先だって薪小屋の上棟をした日のこと。午前中はぼんやりと過ご...2019-05-15上品な味力、半端ない。一人でさくっ...2019-04-24特筆すべきことがないことが、おいしさを物語ることもある。記憶に残った食べログを一つ。はてなブログPro雑木林を眺めながら、アコギと薪ストーブと猫がいる暮らしを夢見て、人生後半戦をDIYしています。佐久のご当地ラーメン、安養寺ラーメンを食べてきた。@「麺匠佐蔵」(佐久)長野県御代田町の話題の輸入家具・インテリア系アウトレット「What?」に行ってきた。猫にエアコンお風呂場を修理してもらった。(2)スポンサードリンクはてなブログをはじめよう!kogysmaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。