豚の胃についてもいう。厚さは3~4mm、重さは400g程度で偏平な形をしています。硬く歯ごたえがありますが、風味は良く、鉄板焼や煮込みをはじめ、様々な料理に合わせることができます。店名が豚鳥ってくらいだからこれは豚の胃だろうが臭みは全くなくコリコリ楽しくて旨いがね。ここからが「オススメ!!おまかせ5本焼き」の始まりだ。ワサビが強烈な胸肉かな?しかしこのワサビもさることながら胸肉のしっとり感は凄いね。セセリの身になるのかよくはわからないのだが一本串ででてくるがなにそどれもものすごくデカい。ちなみに炭火で焼いているので厨房はもうもうとした煙が舞い上がっている。女性ふたりで全部切り盛りしているのは凄いな~半分砂ずりで半分レバーの串も相当なボリュームでこれってそこらへんの焼き鳥屋だったら3本以上の量があるんちゃうかな?そしてもうひとつは豚テキだと思うがコイツも柔らかくてジューシーな肉が笑えるくらい刺してある、トドメは皮。個人的に皮とナンコツ食べたら焼き鳥屋の場合はだいたいのレベルがわかるもんだがここの皮は適度なバリバリ感がたまらんのよぅ~。材料も安物ではないのは一目瞭然のデキではあるわな。この日は近所に住むジャムさんと一緒に訪ねたのだがおそらくは生ビール6杯くらいと食べたのはこれだけでふたりで1万ちょうどくらいのチャージになった。メニューに値段が書いていないので少々ビビってはいたが5本串セットの怒涛の多さにふたりとも腹一杯になって大満足で店を出た。女性ふたりのスタッフも喋りすぎず寡黙すぎず接客には好感が持てた。わかりにくいことこの上ないこんなディープな場所のリーズナブルなちょっと高級串焼き店。それが豚鶏の本当の姿なのだろう。