Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています。『サツマイモとレーズンのチーズサラダ』です。サツマイモは皮ごと小さくカットして、ボイルかレンジでホクっとするまで加熱しておきます。ベーコンは細かくカットしてトースターで温めておきましょう。ボウルにチーズを入れ、ペースト状になるように牛乳を少しずつ加えまぜておきます。加えながら混ぜるようにしてください。今回の具材では、ベーコンを使用していますが、この塩味があることで、デザートとサラダとの違いを出しているので、もし、ベーコンがない場合も生ハムなどを入れるようにしましょう。