お休みのお知らせ海鮮・もつ亭志門の年末年始のお休みは12月30日から1月8日までです。1月9日より平常通り営業いたします。来年もよろしくお願いいたします。共有2012年12月21日金曜日シャトー・ラトゥール他ボルドービンテージものを飲む会を開きますいよいよシャトー・ラトゥールを飲む企画が決まりました。仕上げにラトゥール14年もの、飲むときは15年ものになってます。今回の会費は破格です。一万円でもとんとんなところですが、新年ですので出血します。共有2012年12月20日木曜日さざえのつぼ焼きがうまそう焼いているところを写真に撮っただけなのですが、これがやたらうまそう。焼き魚もガス台の上で焼くより、こうした専用の魚焼き機で焼くと、遠火の強火で焼けて美味しいのです。今週の真鶴直送のお魚は、アジ、ヤガラ、コダイ、シマアジ、アオリイカです。今週の真鶴のお魚は、スズキ、ヤガラ、ムツ、バショウイカ、アジです。焼津からはマグロ、サクラエビ、シラスがきています。寒い時にはもつ鍋があたたまります。仕上げに手打ちうどんをいれるともうおいしさで満腹です。寒さも厳しくなってカワハギの美味しい季節となりました。今週の真鶴直送のお魚はカワハギ、アジ、キンメダイ、ムツ、アオリイカです。蕎麦ありますいつもご利用ありがとうございます。志門では那須産の蕎麦粉を使用しています。緑がかった薫り高い蕎麦です。志門の蕎麦は二八、田舎十割の2種類、全て手打ちです。美味しそうな手打ちの写真をご覧ください。今週のお魚いつもご利用ありがとうございます。今週(10月31日〜11月4日)の真鶴直送の地魚は、アジ、イサキ、ムツ、マダイ、キンメダイ、アオリイカです。そのほか、厚岸から生ガキを仕入れる予定です。生ガキは金曜日に入る予定です。今週はプロ野球の日本シリーズがあって、お客様の出足が鈍いようです。皆さん、テレビの前に釘づけ??笑ご来店お待ちしておりま〜す。写真はお魚とは全く関係ありませんが、先日精進湖で見た富士山です。パノラマにしてみました。富士山は、本当に日本一のやまですね。はありがとうございました普段木曜日は忙しくないのですが、今週の木曜日はたくさんのお客様に来て頂き、満席となりました。ありがとうございました。それにしても暑いですね。毎日の猛暑、体がおかしくなりそうです。今日も一日がんばりましょう。海鮮・もつ亭志門は22日より通常通り営業しております。この夏場で真鶴は少し漁獲が減っています。イカがだめで、価格が高騰してしまい仕入れることが出来ません。今週の真鶴直送のお魚は、アジ、キンメ、イサキ、ムツです。新鮮なモツも入っています。お詫び夏休みが16日から21日と伸びてしまいました。ブログでお知らせできず申し訳ございませんでした。もつ亭志門は22日より通常通り営業しています。皆様のお越しをお待ちしております。【志門】お盆休みのお知らせ突然ですが、お盆休みが決まりましたのでお知らせいたします。志門のお盆休みは、明日8月12日(日)より8月16日(木)までの5日間です。8月17日(金)より平常通り営業いたします。お盆以降の皆様のお越しをお待ちしております。電話が不調ですが、通常通り営業しています。現在志門に電話をかけますと、すぐに切断され通話中の発信音が流れるという問題が発生しています。志門は通常通り営業しております。今週は特に宴会などのご予約はないので、予約なしでもお食事が出来ます。電話不調の件は、現在NTTに修理を依頼しており、とりあえず復旧工事をしてもらいました。局側の方に問題があったようです。修理後暫く様子を見てほしいとのことです。通常通りつながることと期待しておりますが、もし切断されるようなことがありましたら、ぜひこのトピックにコメントして下さい。共有2012年8月4日土曜日ボルドーVS群馬ワイン奥利根ワイナリーのワインは価格もリーズナブルな上、品質もなかなか。志門のメニューに入れたいと思っている。鈴木英人コレクション・メルロー・カベルネ。試飲した時、とても骨格のあるワインだと感じた。したボディと豊かなブーケ。国産ワインの赤でトップクラスの品質だろう。そこで、志門で仕入れているフランスのボルドー・メドックワインと比較してみた。シャトー・アンティアン、クリュ・ブルジョワ、オー・メドック。ボルドー・メドックワインといえば、ワインの中のワイン。ブルジョワ級はグラン・クリュに次ぐ格付け。スタッフ3人で試飲したところ、二人が奥利根ワインに軍配を上げた。理由は奥利根ワインの方が味が濃いということだった。奥利根ワイン、メドック・ブルジョワ級。【志門】のカードを作ってみました。明日より桐生祭り仕事の合間にお店のカードを作ってみました。決定ではありませんが、これかこれに近いものを印刷する予定です。明日より桐生祭りです。一昨年桐生祭りを一時帰国中に見ました。今年は7月3日から5日までの予定で行われます。http://kiryu-maturi.net/index.html一昨年、ダンス八木節のコンテストが印象的でした。メインの通りで八木節を踊る、若い人のパワーがすごかったのを覚えています。桐生を支える大切なパワーと思いました。今年も営業時間を抜け出して、ダンス八木節を見に行きたいと思っています。8月5日キッズの部午後4時から、一般の部午後7時頃から、会場:桐生市新川公園http://0277.jp/dance-yagibushi/index.html一昨年ダンス八木節を見たとき、優勝チームのダンスをデジカメで録画して、YouTubeにアップしています。桐生商業高校のダンスチームです。すばらしい躍動感です。【志門】今週の真鶴直送のお魚は、キンメダイ、マダイ、アジ、イサキ、アカイカです。電話の調子がおかしいようで、呼び出してすぐ話し中になってしまうことがあるようです。今週は平常通り営業していますので、電話が話し中でも、どうぞご心配なくお越しください。共有2012年7月29日日曜日アジが旬ですが、不漁でした今の時期、アジが脂がのって旬ですが、今週は不漁でした。普通は今の時期はあまり獲れないイサキやムツがよく獲れています。イサキなどがアジを散らしてしまって網にかからないからだろうと言っていました。それでも確保したアジは形もよく、味も抜群です。今週は真鶴の貴船まつりがありました。毎年盛大に行われます。なんといっても海から上がったお神輿が貴船神社の石段を駆け上がる姿は粋で見ごたえがあります。海鮮・もつ亭志門のコース料理もつ亭志門のお客様はほとんど常連のお客様ですが、初めてお越しのお客様が志門の美味しさをご堪能いただけるためのコース料理をご用意いたしました。・バニラアイスと4種のベリーのコンフィ8月は桐生祭りの月間サービスとして、ごはんセットのかわりに手打ちうどんか手打ち蕎麦をお選び頂けます。志門のブログを見てきましたとおっしゃって下さい。他にも心のこもったサービスを致します。食彩・もつ亭志門の特徴。木目調の落ち着いたお店です群馬県桐生市新宿の閑静な住宅街の中にあって、奥座敷といった雰囲気を醸し出しています。掘りごたつ式のお座敷で足を延ばしておくつろぎ頂けます。美味しいものをゆったりとした気分で、とお考えのお客様にはうってつけです。ご家族でのお越しも歓迎です。食彩と銘打っては、屋号の「もつ亭」に留まらず、ジビエ、海鮮もあれば、欧風料理、手打ち蕎麦、洋風ひもから、銘酒、銘醸ワインを取りそろえた、グルメな料理屋が当店と自負してのことです。志門の空間は食彩料理屋です。志門でしか味わえないグルメな料理の数々をご堪能ください。・「もつ亭」屋号を背負う、もつ鍋、もつ煮、もつ料理。・群馬では志門だけ、義経焼(お肉は焼いて、野菜は茹でての義経鍋使用)。・スイス直輸入、ラクレット。こだわり珈琲などを取りそろえ、皆様のお越しをお待ちしております。【志門】お盆休みのお知らせ電話が不調ですが、通常通り営業しています。ボルドーVS群馬ワイン【志門】のカードを作ってみました。食彩・もつ亭志門の特徴。