お寺風で何をするかっていうと中国的な儀式をするんですよ。天皇の普通の居住空間で平常の政務もそっちの方で行うんですね。日常生活に密着した方は自分流で。中国的な立派な儀式を行うところは中国風。できるところを探して違う方法でトレーニングしようっていうこと。コンクールでトライを始めた頃は打倒フランス人っていう頭はありませんでしたから。何回かトライしましたんで。2位になったんですね。したらフランス人に勝てる可能性もあるかなと思ってまたトレーニングを始めたんですけども。フランスのレストランに行くとフランスワインしか置いてない。いつでも近所の酒屋さんでワインショップで手に入ったんで。日本の方が有利な面も多いんじゃないかって思いながら最終的には勝てたという。優勝したんですもんね。みんなは気付いたんだな。自己流を見つけた方なんでしょうね。出る前に潰してしまうというね。いろんな方法ありますけどね。すごい自己流じゃないですか。すごい研究してますけどね。研究プラス発想の転換なんですよね。トップに立つっていうのって。情報の発信源にもなるということなんですね。自分の感じたことを伝えてそれが情報となって伝わっていくみたいな。日本でワインのある食卓含めて食事を楽しむっていう時間を増やしていくために日本の食卓を少し変える。こたつの上でめざしか何かをかじりながら湯飲みにワインをダバダバッと注いで飲むような...。いいんですか?いいんですよ。ワインはこうしなきゃいけないああしなきゃいけないところが先に情報が伝わりすぎちゃってたんで。その流れの中で日本人だしソムリエっていうのは飲み物をサービスする仕事なので。焼酎の本書いたり居酒屋をやってみたりっていうふうなことで。しょうがないかな?飲み物から食にもね。ワインってね串カツ屋さんにも置いてるし。