美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。Igさん(130-2)京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。nakagawa美味しそうにできましたね。背と腹に切り分け盛り分けができています。平造りと直線と曲線の対比が出れば良いのです。合格です茗荷の先(指向)が奥の大葉の先あたりを指すように盛りましょう。PM中川さん、こんばんは。みてくださりありがとうございます。へぎ造りの盛り方、大丈夫でよかったです。茗荷の指すところは大葉の先なんですね。次に作る時は意識して盛ってみます。お造りも色んな線があって、少し違うだけで印象がすごく変わりそうですね。盛れるようになりたいです。たくさんの毒消しと、ポン酢もとってもさわやかで美味しくて、たくさんの鰹が食べられました。自家製ポン酢も楽しみです。コメントありがとうございます正三角形の斜辺にあまりにぴったり添わせると違和感になります。3点を定める程度にしておきましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(340)今日の弁当。