SITE醤油づくり・新商品・金笛しょうゆパーク夏の仕込みは・・・2020.08.19毎日うだるような暑さですね..金笛では、夏の間お醤油の仕込みはおやすみします。金笛は「春仕込み」も「秋仕込み」もあります。それは「仕込み水」の温度が上がり、美味しいお醤油ができないから。そんなわけで“しょうゆ麹”をつくる「室(むろ)」での作業はしばしお休み、秋に再開します。!!金笛しょうゆ楽校は元気にやってます!仕込んだもろみがぷくぷく成長(醗酵熟成)する様子は、夏の方が見られる事が多いんです。夏休みラストスパートに、金笛しょうゆ楽校はいかがですか?**当日受付は、レストラン前にあるボードにお名前をご記入ください。マスク着用をお願いしております。ご協力よろしくお願いいたします。