製茶の流れ製茶について近江製茶のこだわりscroll「近江の茶」うまさのヒミツ「近江の茶」は滋賀県の「土山町」から「信楽町」に広がる標高300メートルの丘陵地で栽培されています。一帯は地続きの関係にあり、古くから京都で集荷され、「宇治茶」として販売されてきました。そのため「近江の茶」としてはあまり知られてきませんでした。この一帯は一日の気温格差が大きいため霧が発生しやすく、また、鈴鹿山系の伏流水に恵まれ、「茶づくり」には理想的な土地柄として専門家のあいだで高く評価されています。近江製茶のこだわりについて製茶について滋賀県、特に土山・朝宮の地元甲賀市のお茶をつかって商品作りに励んでいます。取り扱い茶をご紹介致します。煎茶の淹れ方/焙じ茶・玄米茶・柳茶の淹れ方をご紹介致します。茶の産地問屋として、全国に近江の茶を届けてまいりました。お客様に美味しいと喜んで頂ける美味しいお茶作りと、茶畑からの情報を共有することで、安心して飲んで頂けるお茶をお届けすることに努めてまいります。