チーズは5mm角に切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞って1cm長さに切る。納豆にしょうゆを加えてよくまぜ、1を加えまぜる。器にマンナンごはんを盛って刻みのりをちらし、2を盛り、白ごまをちらす。健康管理、ダイエットクリエーターとして雑誌、新聞、テレビ、講演など幅広く活躍中。○TV:『きょうの料理(NHK)』・『はなまるマーケット(TBS)』・『キッチンノート(テレビ東京)』など多数出演。