今、三回目のドーナツブーム、と言われているそうです。第三次ドーナツブームだったことを知らずに年を越してしまったら、大惨事?(笑)とばかりに、少しご紹介しておきますね。ドーナツを語る上で忘れてはならないのは、大阪万博の翌年(1971年)に皆さんご存じ「〇スド」ができたことではないでしょうか。ちなみに私どもルフランも同じ年に、豊中市に1号店(曽根本店)を開店しおかげさまで半世紀。ブームとしてカウントされるのは、「〇〇クリームドーナツ」の日本上陸。あの甘いグレーズとふわふわのドーナツに行列ができた2006年。二回目は、コンビニでドーナツが大々的に販売された2015年。今年は、生ドーナツ(ボンボローニ)が流行し、三回目ということらしく。『生ドーナツ』とは、通常のケーキドーナツ生地ではなく、ブリオッシュというふわふわのパン生地を揚げたものです。(生のような食感のドーナツという意味のようです。)そして、このドーナツにクリームをはさみ込んだものがが特に「ボンボローニ」と呼ばれるお菓子です。昨年流行した「マリトッツォ」に続き、イタリア発祥のスイーツです♪では、ご紹介いたしましょう。↓パンを作り続けてきたルフランだからこそできる生ドーナツの生地。食感を楽しくするためにコーンフレークをつけて作りました。中のクリームは、夏場ははちみつレモン味でしたが、今は渋皮栗。しても、注入したところに穴があくのですが、でも大丈夫。上から渋皮栗をトッピングしました。いいアイデアでしょ♪ひと手間もふた手間もかけた自慢のボンボローニ、ぜひご賞味ください。ベーカリールフランへお越しください。