POST美容師の僕が休日を利用して久しぶりに挑戦しているのが、豚の角煮。一人暮らしをしている時はよく作っていたのですが、料理男子になってみたくて新たに挑戦してみました。豚の角煮へ向けて40分の煮込みタイム!男子厨房に入る今時の男子になるには男も厨房に入らないといけないでしょ。わけで、本格的に厨房へ!入ってみました。その昔、僕の得意料理だったレパートリーの一つ。豚の角煮の調理スタートまず用意したのは、豚バラ肉のブロック!今回は500g。その豚バラ肉を、3当分に切ります。フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を投入し、肉の表面に軽い焦げ目がつくまで焼きます。焼き目がついた豚バラ肉を深めの鍋に移動させ、ネギと生姜をいれ、豚バラ肉が浸るまで水を入れ60分茹でます。茹で上がった豚バラ肉は柔らか質感60分間もの間茹でた豚バラ肉は、柔らかい質感に変化。味が染み込みそうな質感とも言えます。あと茹でた時の出汁はボール残しておいて、味付けで煮込む時に使用します。そんな柔らかくなった豚バラ肉をこれから味付けしていくわけですが、味が染みやすいようにと、食べやすい大きさに切り分けていきます。豚バラ肉を切り分けたら、出汁と共に鍋に戻します。400cc生姜となります。豚の角煮へ向けて40分の煮込みタイム!これからよようやく、豚の角煮らしい色合いにするべく、煮込みタイム。上記の調味料を投入し、落し蓋をしたあと弱火で40分間煮込みます。40分煮込んだ後、火を止めて20分放置。この時に、ゆで卵を投入。完成した「豚の角煮」がこちら!見た目というか盛り付け方に難ありでしたが、味は濃くなく薄くなく、芋焼酎と良く合いました。中途半端な気持なら初めからやらない方がマシ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今時の若者は、今の時代に影響されて育って行くよね。新年度スタートから調子良すぎる。スタッフのケアが必要だ2022年4月1日2022年度スタートですね!新体制!やるしかない2022年3月31日[求人]鈴鹿市で美容師を募集してます。