埼玉県はうどん県なのですTweet昨日は大型金庫の撤去作業の現場調査で比企郡吉見町へ。比企郡は武蔵武者で有名な比企氏が納めた場所です。吉見町は吉見百穴という古墳が有ったりその古墳の近くには第二次世界大戦時に使われていた地下工場跡があったり中々見ごたえがある場所です。吉見町はうどん屋が多いです。さいたま市周辺も多いですがこの吉見町も蕎麦屋よりうどん屋が目立ちます。今回訪れたのは「四方吉うどん店」まあこの地元では有名なお店みたいです。店の大きさはさいたま市にある「藤店うどん店」よりちょっと小さいくらい。肝心のうどんはほどよいコシと、小麦の香りを感じられてすごく美味い。つゆは関東風の醤油と鰹節の効いた少し塩気が強い味でした。このうどんに西のあごだし合わせたら絶対美味いのですが中々そういう店ないですね。あごだし高いからでしょうか。吉見町はその他いちごが特産品です。