今日のおやつはキウイのレアチーズケーキ。母が30年以上前に購入したレシピ本に載っているものを参考にして、チーズ生地を作ってみました。キウイをピューレ状にして、甘く煮て...クリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁、ゼラチン、たっぷりのグランマルニエと混ぜ合わせます。どんな味なんだろうとペロリと味見してみたら、鼻にガツンとアルコールが抜ける、驚きの大人味。お酒ぇぇ...!って感じ。(笑)そして、完熟でないキウイを使ったんで酸味がすごく強いです。砂糖をパラパラと10gほど足して甘みを調整。華やかな感じにしたいんで、チーズ生地の上にキウイゼリーを乗せます。キウイを角切りにして、砂糖で煮てからゼラチンを加えました。見た目はなかなか良い感じ...!食べてみると、アルコールはすっかり馴染んでいて殆ど気にならない!(*゚ェ゚*)だけど...スッゴイ濃いキウイ味。ケーキ1台にキウイを4個も使ってるんで、当然といえば当然なんだけど。ヨーグルトと、キウイの酸味が強すぎるんで、もう少しまったりと、まろやかな感じにしたい。☆愛用の道具&ラッピング資材。】オーブンオーブンは10年ほど前に購入。撮影の道具メールフォーム検索ホームシェアTwitterFacebookはてブPocketLINEPinterestLinkedInコピーコメントトップサイドバータイトルとURLをコピーしました。