今日は、福島県で5月・6月に生産量が全国で1位となる野菜!「さやえんどう」を使ったレシピをご紹介致します♪さやえんどう煮物やお吸い物の彩りに少し添えるだけで、料理を鮮やかに見せてくれるさやえんどう♪ビタミン類が多く含まれており、見た目だけでなく栄養豊富な野菜の1つです!ビタミンC生育の途中で若取りされるさやえんどうには、ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは、皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須な水溶性ビタミンの一種。細胞へのエネルギー供給に欠かせないビタミンB群も豊富に含まれています。β‐カロテンβ-カロテンは体内でビタミンAへと変わります☺ビタミンAは脂溶性ビタミンの一種で、発育の促進や、肌の健康を維持する働きがございます。不足すると、成人では成長阻害や骨・神経系の発達の抑制。小さじ1/2作り方さやえんどうは筋を取っておきます。むきえびは背わたを取りの下味の材料をもみこむ。フライパンにごま油を中火で熱し、のむきえびを炒める。