??妙高山麓だけにわずかに残る貴重なソバです。昭和30年代には、全国でこれに類似したソバはたくさん栽培されていましたが、その後品種改良されたソバにとってかわられ、今ではほとんど絶滅に近い状態になっているようです。「こそば」の実は一般的なソバの実の約3分の1程度の大きさで、形はラグビーボールのような形をしています。現在、国内で現存するソバの実の中でも、最も小さい部類に入るといわれています。この小さい実の中に「旨味」「風味」をいっぱいに詰め込んでいるそうです。メニューメニューはとってもシンプル!!こちらの「妙高田舎蕎麦」は限定10食で太打ちって響きに心が揺れましたが、初来店なのでノーマルなざる蕎麦にしました(笑)セルフサービスのお茶とお水をいただきながら待ちます。(瓶ビールと冷酒の用意もあります)←もちろん運転しない方だけこちらのお茶、蕎麦茶だと思うんですが、薄めでした。こそばを使用しているとこのくらいの風味なんでしょうか。子供用の椅子とお椀のご用意もありましたよ☆お座敷の席が4席。テーブル席が3席ほどありました。天ぷら粉は甘めで、カラッサクッとしていておいしーい☆お塩をつけていただくスタイルです。子連れ新潟ツイートシェア送るPocketRECOMMEND食べ物2020.02.18【上越】みんなのフレンチ「レルヒ」。お子様プレートがかわいい。ラーメン?カフェのようなお店*坂本02*食べ物2020.11.05【柏崎】どれも美味しそうで目移りしちゃって選べないっ!?柏崎の『ToRaYa』和スイーツ食べ物2020.03.18【上越】高田公園のスタバは「日本一、子供が楽しめるスタバ」なのかもしれない。USMarchRiママライターです!カフェ巡りと旅行が好きです。ラーメン?カフェのようなお店*坂本02*【柏崎】どれも美味しそうで目移りしちゃって選べないっ!?柏崎の『ToRaYa』和スイーツ【上越ことり組】「1万PV」を突破!改めて、上越タウンジャーナルはモンスターメディアです。