サポートを終了いたしました。(詳細はこちら)クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら)つくれぽを書く印刷するメールする簡単リンクカリカリ豚ともやしのねぎソースDescriptionシャキシャキのもやしとカリカリの豚に、ねぎソースがよく合います。温かいうちも冷めても美味しいです。小さじ3鷹の爪(とうがらし)の輪切※種は取り除く少々(あれば飾りに)わけぎ少々レシピ動画(0分15秒)クックパッド料理動画でみる作り方1もやしは洗って、(できれば)ひげ根を取っておくと出来上がりがきれいです。細切れ肉は固まっているのを広げて、3cm長さくらいに切る。大きさが揃っていなくても大丈夫。長ねぎはみじん切りにしておく。2沸かしたお湯に塩(分量外)を入れ、シャッキリ感が残る程度にもやしを茹でてざるにあけておく。フライパンを熱し、醤油と砂糖を入れる。砂糖が溶けて沸いてきたら、鷹の爪とお酢を入れ、火を止める。火を止めた後にねぎのみじん切りを入れる。4豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れて熱し、豚をごく弱火でカリカリになるまで揚げ焼きにする。5豚バラをごく弱火で炒めれば、粉をつけず揚げ油なしでも脂が出てカリッカリになります。豚バラの方がカリカリ豚にしやすいかも。6カリカリ豚をたれに漬ける。もやしを器に盛り、上からカリカリ豚とソースをかける。彩りにわけぎのみじん切りを載せる。コツ・ポイントソースは分量に対して多目です。お好みで加減してかけて下さい。/豚こまの代わりに豚バラを使えば、絶対失敗なくカリカリになります!/お酢がきついと感じる方がいらっしゃるみたいです(醸造酢だと特にそうだと思います)。お好みで加減して下さいね。このレシピの生い立ち中華料理屋のメニュー写真と説明から味を想像して作ってみました。☆yopipiネギソースがとっても美味しいです。