Yこんにちは!まほろば社のスタッフYです。監修)が発売となりました。本著は、ドイツ暮らしをより楽しむための「ドイツをもっと。暮らしと旅の本棚シリーズ」の最新刊。ドイツワインを多様な視点から味わうための、知識と遊びごころのつまった一冊です。「リースリングなどの白ワインは有名だけど、赤ワインって何があるの?」......などの疑問をお持ちの方もいるかもしれません。実は今、「甘いドイツワイン」「ドイツ=白ワイン」のイメージはどんどん変わりつつあります。長期熟成にも向く甘口のリースリングはドイツワインのなかでも特筆すべき「極上の味わい」ですが、近年はミネラリティ豊かな高品質の辛口ワインが各地でどんどん誕生しているんです。ワインの産地としては北限に位置するドイツですが、近年は温暖化の影響も相まって、生産品種なども大きく変化しつつあります。なんといっても見逃せないのが、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)やドルンフェルダーといった、様々な赤ワイン品種の台頭。タンニンのやわらかいマイルドな味わいのものから、フルボディの赤まで、バラエティ豊かな赤ワインが続々登場しています。繊細な酸が特徴的なドイツワインは、実は和食にもぴったり。本書では、ドイツで活躍する日本人料理人の皆さんが、ワインに合うお料理レシピの数々をご提供くださっています。本書を監修するのは、ソムリエの赤塚将太氏。ドイツのワイナリーで研鑽を重ね、ドイツでソムリエの資格を取得した赤塚氏は、「まだまだ日本にはドイツワインの魅力の半分も伝わっていない」と言います。ドイツ各地の有名どころから小さなワイナリーまで、様々な生産者を紹介しつつ、ドイツワインの魅力をたくさん詰めこんだ本書。和食やエスニックとのペアリングや、ワインを使ったカクテルレシピなど、新しい楽しみ方も満載です。知れば知るほど、ユニークで奥深いドイツワインの世界。そんな楽しさを本書から感じ取っていただけたら幸いです。Loewenのワインです。本書内の複数ページに、印刷時のものと思われる線状の汚れが見受けられます。返品・交換を承れないことをお詫びするとともに、弊社HPで次回のご購入にお使いいただける5%OFFのクーポンをご用意しました。こちらのページで表示される質問にお答えいただくと、お一人様一回限りのクーポンコードが発行されます。ご不便をおかけし、大変申し訳ございません。よろしければ次回のお買い物にご利用くださいませ。GeneratePress。