久々の友人とのランチ。「ラビット」の塩ラーメンがとっても美味しかったですよ(^.^)/~~~。した麺に、じっくり出汁を取った風味が絡んで、スープを全部飲み干したかったくらいです。貴腐葡萄は、完熟した葡萄に貴腐菌(ボトリティス・シネレア)がついて出来る特殊な葡萄です。貴腐菌が果皮のロウ質を壊すことにより、果汁中の水分が蒸発。糖度が著しく濃縮されて、木になったままで乾葡萄のような状態になっていきます。十六夜セレナーデ2021-09-28ランチランチはきれいな薔薇とともに晩ごはんは、昨夜のサンマが2尾残っていたので、同じ塩焼きにしました。あまりにも美味しかったので、おそらく今年はあの2回限りの塩焼きで、リピートはないでしょう。昨年は、一度もサンマの塩焼きを食べませんでした。高いし、モノが良くないし。おうちごはん2021-09-26落ち鮎おうちごはんは、落ち鮎の塩焼きをメインに。#ガーデニング寄せ植え用の唐辛子の花「ブラックパール」が美しいので撮りました。秋の花って情緒があって好きです。冬を迎えモノトーンの景色に転ずるかと思うと、今の鮮やかな庭の花たちが、いっそう愛しく感じます。唐辛子の花の葉っぱもステキです。#食べ物おうちごはん。麻婆豆腐は、父向きの辛さ少な目です。本当は辛さがないのはとっても残念だけど我慢。けんちん煮は、前日の残り。かぶとろろと食用菊の甘酢和え。「かおり梨」は、香りが強くて瑞々しい。繁殖期が晩秋なので「戻りヤマメ」でしょう。身が大きくふっくらとして塩焼きに最適なヤマメを入手しました。小判型の模様の美しさは、渓流の女王と呼ばれるほどです。サケの仲間でもあるので食べても非常に美味しい魚です。おうちごはん2021-09-21お月見ごはん。栗ご飯・けんちん汁・丸ナスの味噌チーズ焼き・食用菊と小松菜のポン酢和え・レンコンとササゲ、南瓜の天ぷら・トマト&山形風のダシ・うさぎ餅。うちの庭の芒と小菊を添えました。#菓子、デザート敬老の日。毎年、父の好物の鰻の蒲焼を用意してお祝いをします。今年のは、静岡産の鰻です。身がほろっととろける美味しさです。うちの山椒の葉をトッピングしました。香りが豊かで美味しさ倍増です。やってみたかった千疋屋の果物詰め合わせとフツーの果実との食べ比べ。秋のかおり(季節の果物詰合せ1)を取り寄せました。各地で冠水や竜巻もあった異常気象ですが、皆様の地域では大丈夫でしょうか?この頃は、安心なところはどこにもないですね。他人事とは思えません。こちらは、野菜が高値で食卓に打撃。葉物や根菜類が出荷されません。八戸市博物館2021-09-18イカ刺しで一杯。イカ刺しが食べたくってさ~、急に。あとはインゲンとさつま揚げの炒め物。飲み物は瀬戸内海の青いレモンをギュギュっと絞って、レモンサワーにしました。仕事の疲れがレモンの酸味で吹っ飛びましたよ(^.^)/~~~。虫の音が聞こえる秋の夜長。静かな今の時間帯が好きです。乳酸菌飲料の「ソフトカツゲン」飲みながらコレ書いています。「カツゲン」は道産子のソウルドリンクと言われていますが、本当なんでしょうか?雪印メグミルク製。タラモサラダのレシピ1、ジャガイ...2021-09-15ひっつみ小麦粉を用いた汁物の南部の郷土料理です。岩手県や青森県で食べられています。「ひっつみ」の名前の由来は、小麦粉の生地をひっぱってちぎることから来ています。寒くなると食べたくなるのよ。今日は雨が続きました。長門の鶏卵せんべい2021-09-15チャーシューメン『dancyu』は9月14日を「食いしん坊の日」として日本記念日協会に登録しました!9(く)1(い)4(し)んぼう。駄洒落好きな植野編集長らしいわ。ワタクシ、チャーシューメンを久しぶりにいただきやした(^^♪あんまり暑いと食べたくなかったけれど、だんだん肌...2021-09-14菊日和#その他ビジネス菊日和。『或る女』(1919)〈有島武郎作〉の引用。昨日の突風で散りまくった塵や葉っぱをはき清めて、菊の地植えをしました。