タイだしじゃこ(鯛・たい煮干)↑こちらから商品およびホームページ内検索ができます。(ご不明な点、お問合せはこちらから)あっさり上品なおだしは汁物から煮物まで何にでも使えます。だし煮干としてはもちろん、そのまま食べても美味しい鯛煮干。高知では「鯛じゃこ」として親しまれています。【只今販売中の鯛煮干】そうめんやうどん用のだしに大人気、夏に備えて買い溜めされるお客様が多くいらっしゃいます。<煮物を簡単に美味しく仕上げるコツはこちら><本格だし醤油にもオススメ!だし醤油レシピはこちら>鯛煮干(タイ煮干・たいじゃこ)鯛ならではの贅沢上品なだし煮干、「たいじゃこ」としてそのまま食べられます。春になると登場する期間限定の子鯛を使った土佐の定番煮干です。煮干ですが、高知では「タイじゃこ」、「だしじゃこ」などと呼ばれます。鯛(タイ)だしじゃこはあっさりとした上品な味わいが特長の煮干で、地元高知ではお味噌汁からお煮物まで各種お料理に、またそのまま“おつまみ”として食べたり、佃煮にしたりと幅広い用途で使われています。いりこ煮干がコクのある味なのに対し、鯛煮干はあっさりとした上品な味。いって薄味と言うわけではなく、しっかりとした風味ある鯛の旨味が感じられます。味以外に調理法にも違いがあり、いりこ煮干は通常、苦味のある頭と“はらわた”を取り除いて使用しますが、このタイだしじゃこは手軽に一匹丸ごと使えます。そのまま食べても味わい深く、煮干だけに使うのはもったいない鯛だしじゃこ。約1ヶ月保存できます。保存する場合は冷凍庫でお願いします。店主おすすめポイントあっさりとしたシンプルな味わいのだしは、そうめんやうどん用に大人気。夏に備えて買い溜めされるお客様が多くいらっしゃいます。だし煮干としてはもちろん、そのまま食べても美味しい鯛煮干。鰭などの食感が気になる場合は、軽く乾煎りすると香ばしく食べやすくなります。当店お薦めは「佃煮」。甘辛く味付けした後、ゴマをたっぷりふりかけて仕上げれば、贅沢なおつまみの出来上がり。お子様のおやつにもピッタリです。簡単&手軽にご家庭で本格だし醤油を作ってみませんか?鯛の煮干しをたっぷり使って作る本格派、湯豆腐はもちろん、しらす丼や卵かけご飯に最高です。〜嬉しいご感想を頂いています♪〜●大根の煮物に使っていますが、あっさりとした味で癖もなく、重宝しています。鯛だしも一緒に食べています。●素揚げ後に酢漬けして常備食に。ビールのつまみに最高です。●ミキサーにかけて粉末だしとして使用しています。海苔や胡麻を加えて自家製ふりかけにするとまた美味しい。<<<鯛煮干し(たいじゃこ)の「だしの取り方」などにつきましては、煮干し特集ページをご参照くださいませ。最新入荷情報のお知らせをはじめ、会員様限定の送料無料キャンペーンや、お薦め商品が割引価格で購入できたり、未掲載の商品も購入できたりと色々お得なサービスを企画しています。※パスワードは「お知らせメール」配信毎にご案内させていただきます。高知では定番の煮干!上品なおだしが出ます。