2023.こんなにも胡麻感あふれる煎餅が、かつてあっただろうか。発売以来大人気で、全国菓子博覧会で金賞を受賞。24年(1949年)、熊本の城下町に飴菓子作りの店として創業した菓子製造メーカー「岩田コーポレーション」。「あんたがたどこさ肥後もっこす本舗」という店舗名で、熊本駅や熊本空港などの県内のお土産屋さんで販売しています。長年親しまれている小さな卵型の駄菓子「すずめの卵」(写真)、第24回全国菓子博覧会で栄誉大賞を受賞した銘菓「肥後太鼓」など、幅広い世代で愛されている菓子や飴菓子を販売しています。「肥後もっこす」とは、熊本弁で「熊本の頑固者」という意味。熊本県産の米やゴマ、天草の塩、阿蘇の天然水など素材にこだわり、伝統の製法と味をもっこす精神で継承しています。創業70周年記念には、豆菓子や煎餅とチョコレートをかけ合わせた新ブランド「熊本ショコラ」も立ち上げて、熊本のお土産を活気づけています。チョコレート菓子は冬季限定(3月末まで)販売なので、冬を迎えたらチェックしたいお菓子です。胡麻太鼓」は、東京にある熊本のアンテナショップ「銀座熊本館」で購入しました。胡麻太鼓」は、白煎りごまを使った「白胡麻太鼓」と、黒煎りごまを使った「黒胡麻太鼓」の2種類。全国菓子博覧会で金賞を受賞し、発売以来リピーターさんも多い人気ものです!煎りたてピーナッツと醤油風味のあられを水飴でからめた甘辛いお煎餅「肥後太鼓」(写真)の技法から誕生しました。熱々の水飴を絡めて丸い型へ流し、水飴が固まったら型から取り外して完成。水飴の量など微調整は機械には頼っておらず、職人さんの技が光っています!開封したら胡麻のいい香り......。一面が胡麻がみっしりで、ただものではないことを感じます!素材は、ごま・砂糖・水飴・アーモンド・大豆・塩のみを使い、甘味料や保存料など添加物は不使用。1枚あたり約3000粒の煎りごまを含み、胡麻太鼓1〜2枚には、健康推奨目安の摂取量(10〜20g)が値するそう。これが職人さんの感覚と技が生み出す食感なのかと感激。胡麻の風味がぶわぁ〜っと広がり、胡麻そのものを食べている気分です!「黒胡麻太鼓」は焙煎の香ばしい風味が深く広がり、「白胡麻太鼓」は香ばしくてまろやか。素朴の甘みに加え、砕いたアーモンドと大豆も入っているので、時折ナッツの味わいも。胡麻の香りと旨みは不思議と飽きず、健康志向の方や子どもにも安心して贈れるお土産です。販売し、お取り寄せも可能。店頭では、1枚から販売され、4枚入・10枚入・20枚入のセット販売もあり(2023年4月から価格改定予定)。HPを見てみると、熊本県内外からおいしい声が届いていて、発売以来大人気の一品だということが伝わってきます。お土産・贈答品に贈りやすいのもうれしい。HPにてご確認下さい。kurisencho]※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。※店舗営業については最新情報をご確認ください。熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。ちくわサラダは、ちくわの穴にポテトサラダを詰めて天ぷらにしたお惣菜。熊本のスーパーの惣菜コーナーや、居酒屋、定食屋でも提供される、ご当地グルメです。熊本土産にもおすすめですよ。kurisenchoこんなにも胡麻感あふれる煎餅が、かつてあっただろうか。発売以来大人気で、全国菓子博覧会で金賞を受賞。初見だとびっくりする人も多いかもしれません。園田屋」の「朝鮮飴」。400余年前から変わらぬ一家相伝の製法を守り続けている味わいを、実食ルポで紹介します。熊本空港などで販売されているので、お土産にもおすすめですよ。Chika熊本銘菓「誉の陣太鼓」は、やわらかい求肥を北海道産大納言あずきで包んだお菓子。今回は誉の陣太鼓がハーフサイズになった「特製陣太鼓」を紹介します。特製陣太鼓はコンパクトで食べやすく、詰め合わせのバリエーションも豊富。太鼓のようなまあるいゴールドのパッケージが目印のお土産です。kurisencho栗の国内生産量第2位を誇る熊本県。熊本和栗庵」の和栗のお菓子。トマトを使用したトマトを使ったコーラです。気になる味や購入場所など詳しく紹介します。(てんさいとう)、地卵、けしの実で作られた伝統菓子ですが、驚くのはその薄さでなんと1.2mmの「日本一薄い和菓子」なんです。kurisencho熊本市内から車で約90分、天草諸島の入口にオープンしたリゾートマーケット「リゾラテラス天草」。同スポットで話題なのが天草の塩を使った「天草塩パン」です。kurisencho日本各地を旅行したときチェックしたい「ご当地パン」は、アンテナショップや物産展などでも人気の商品。ご当地パンを紹介します。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。