¥900(税込)《【豆乳冷や汁うどん】の【普通盛り】400g》[あぶり鯛出汁(たいだし)]に[豆乳]という今までの冷や汁うどんにはないワードにおやっ!と期待が高まりました。私のボキャブラリーではこの美味しさは伝えきれないのですが、とにかくこんな美味しい冷や汁うどん初めてだ、、って感動しものでございます。一度、あぶり鯛出汁の肉汁うどん等も食べてみたいと思いました✨また、みょうがの苦手な人がいることを想定してか、別皿での提供になっていたことも流石です。¥300(税込)《てつのTKG(卵かけご飯)》これまたてつさんでしかいただけないであろうオススメメニューの一つ。窓際中央部分にこんな感じで写真付きの掲示ががたくさんあります。愛らしいふらんちぇすか動きを観察するもよし、綺麗に整えられた庭園鑑賞するもよし。てつさんは入店待ちの時間が全くと言っていいほど苦ではありません。順番が来て呼ばれた時に気づけさえすれば、お庭のを自由にうろうろしてられます。待ち時間でさえも癒しを提供してくれる。素敵なお店です◎ちなみに外のテラス席は、ペット同伴の方優先のスペースとしているようでサービスも行き届いております。創業物語】という物が有ります。勝手ながらその概要だけご紹介させていただきます。・創業者の哲雄さんは福島県会津の出身。てつ創業前は大型ダンプの運転手をされていました。・運転手をされていた当時、ディーゼル規制法等のしがらみから、運転手を続けることに不安を感じていました。・悩んだ結果、哲雄さんが行き着いた答えは【会津と埼玉の食を融合したオリジナルうどん】で勝負することでした。・地元会津での蕎麦打ちの経験に自信があったこと。埼玉の土地柄にうどん文化が根強く浸透していること。歴史ある古民家で暮らしていたこと。散らばっていた多くの要素を一つにつなぎ合わせ、独学で研究と努力を重ねた結果完成したのが、今もある「てつの味」です。てつ】この店名には込められた思いがあります。哲雄さんはこれらのことにもこだわり続けてきました。一度でもてつに足を運んで、てつのうどんを食べていただけたなら。哲雄さん亡き今も、これらの精神がしっかりと受け継がれていることを感じられるかと思います。胚芽(はいが)うどん小麦胚芽➕地粉うどん=胚芽うどん(武蔵野うどん)てつさんのうどんは小麦胚芽(はいが)をブレンドすることで香りと甘みを強く引き出した上で、土地文化に合わせた硬く太くコシの強い武蔵野うどんに昇華しています。本当にとてもコシが強く風味豊かで、埼玉県自慢のうどん屋さんの一つです。硬さが苦手な方のために、「やわらかめ」というオーダーもあることを予め教えてくれるところなど、創業者が紡いできた「おもてなし・まごころ」の精神を確かに引き継がれていることを感じ取れます。公式ブログでお知らせ現在の店長「マツケン」さんが非常に高頻度で、季節毎、その日毎のメニューやオススメ情報を投稿してくれます。]管理人2人で情報を新鮮に保つことが難しいため、ご厚意でご協力いただける方は、下記の登録フォームより店舗の最新情報をご提供いただけますと幸いです。_)mいただいた情報は当ホームページで掲載させていただきます。ご紹介の可否(埼京うどんのHP・Instagramで提供者様のご紹介をさせていただいてよいかのご確認です。