横浜&川崎を中心に外構とお庭のデザイン&施工の会社(有)新建エクスプランニングの渡部です。**********************************************************************先日の雪!ビックリしましたね!高尾ではほぼ1日中雪が降り続きましたので翌朝車のフロントガラスは真っ白なバームクーヘンが出来ていました(笑)!結構降りました!白いバームクーヘンまた、雪が降った当日は我が家のバードフィーダーに小さなお客様が雪宿りをおりまして...、寒さ対策で羽毛を膨らませていましたが、都内ではソメイヨシノが咲いたと聞いておりますが、ポンポコリンのシジュウカラもビックリの寒さでした。凍える小さな小さなお客様でも、氷が張るのは今日が最後になるのかな?そう考えると過ぎゆく季節にもの悲しさを感じてしまいます...。**********************************************************************さてさて、わたくしが暮らす高尾の庭に、ようやくふきのとうが顔を出していました。平年ならば3月の上旬にはもうカワイイ顔を見せてくれるふきのとうが、3月下旬になっても大きくやつでも500円玉の大きさがやっとです。2月に雨が少なかった事が影響しているのでしょうね。ふきのとうのふくらみが今年はかなり小さいです。簡単なのは、レンチンして半日水にさらして、冷蔵庫でほったらかして...。みりんとダシ醤油(めんつゆ)でシンプルに味付けしたものでしょうか?大事なのは少なくとも半日水に晒すことです!ふきのとうの苦み成分『ピロリジジンアルカロイド類』は水溶性なので、水に漬けて放置することで、灰汁や苦みが緩和されます。*******************************************************************************そうそう!熊が冬眠から覚めて、初めて食べる食材が「ふきのとう」とよく耳にしますが、私が暮らす高尾でも2~3年に1度位の頻度で、「ふきのとう」を求めて歩く熊が春先に目撃されます。イノシシもよく目にしますが、さすがに「熊」と遭遇する確率があるところに住んでいるのは、新建のスタッフの中でもワタクシだけでしょうね!?でも、冬眠から目覚めたばかりの熊が最初に食すのですから、きっと栄養がたっぷり含まれているに違いありません。*******************************************************************************以前もお話ししたことがございますが、ふきのとうは雌雄異株で、雄花と雌花は別々に花を咲かせます。味わいとしては雌花に比べて雄花の方がより苦みが強いので、雌花の方が食べやすんですが、雌花と雄花ではアレルギー発症に差があるので、アレルギー体質の方は『雄花』は極力召し上がらない方が良いかもしれません。多い季節、、スギヒノキの花粉症ではない(たぶん)ワタクシでも、目が腫れたり、鼻水が出たりと敏感に花粉をキャッチしているようなので、キク科植物に花粉症の既往のある方においては特に、留意されて食すのが宜しいかと思います。life.これから共に歩む季節があなたの人生に彩りを与えますように。横浜市|家族が集うガーデンルーム|W様邸アイビーブログ(05.27)ウッドデッキ工事(05.17)フクロモモンガとの夜(05.25)老化?加齢?健康診断の判定「D」(05.15)青葉美しい季節...。エクステリア・ガーデニングの施工例にて、素敵なお庭を紹介しています。アンティークレンガを使ったビンテージウォール・タイルテラス・ガーデニングなら新建EXPにお任せ下さい。上記以外の地域の方、詳しく知りたい方、お気軽にお問い合わせ下さい。