(スタッフ)すいません。おじゃましてまして...。あんかけ?><天かすがのった関東では定番のうどん><あんがかかってるなんて1ミリも聞いたことはない>失礼します...。こちらの府民から...>(スタッフ)マルシン飯店?はい。夜とかも並ぶんですか?<天津飯といえば東西で味の違いこそあれど誰もが知るあんかけ料理><別に珍しくもないなぁと思いつつもお店に向かってみるとおお!確かに行列><底冷えする京都の夜に...><どんなものなのか?><店内に入ってみると昔ながらの町中華といった雰囲気>お待たせしました...。すくいとり口に運んでいる><しかし...><まだまだ...><明治創業のお豆腐屋さんでは...>お待たせしました...。<京料理に欠かせない生湯葉をダシのきいたあんに絡めて丼で提供><こちらの京料理店では...>お待たせいたしました...。京都府民はこれほどまでにあんかけを愛しているのか?><京都の食文化に精通する笹部先生に伺った>...というものがございます。いうようなことも...。具のないうどんが出てくるのだ>(スタッフ)そういうことです。