ヤマメ定食が美味しいお店です。産山の名水、山吹水源から流れてくる、きれいな水で育てた美味しい川魚をフルコースで味わうことができます。熊本名水百選のお水だよ!オーナーさんご夫婦が、養殖から料理までを一貫して手がける、まさに生産者の顔が見える定食屋さんです。ヤマメとは?天然のやまめは渓流釣りで人気。産卵期間の10月頃〜春先までは禁漁。日本各地の、水がきれいで冷たい川の上流に生息。淡白でふんわりした白身魚は、川魚1位、2位と言われる美味しさ。