>>ダリアこのお花、ダリアって言うんですよね。この花束の奥にあるのもダリアです。私、お花はあまり好きではないです。枯れてしまうのが嫌なので、自分ではほとんどと言っていいほど買いません。お花の名前を覚えるのが苦手ですwwカタカナが多いですしね(汗)友人にお花の仕事をされている方が多くいますが、皆さん素晴らしいですよ。新潟を離れるときに、たくさんのお花をいただきました。ほとんどのお花は自分で活けて、写真に収めました。枯れるのが嫌なので・・・・・一番良い姿だけ保存してます。2枚目の写真の花束だけは、訳あってこの写真しかありません。゚Д゚)こんにちは今日は土曜日ですが、おやすみですw新しいホテルがオープンして2週間になります。シフトや営業スタイルにも身体が慣れてきた頃ですが、こうゆう時にミスが起こりやすいですね。スタッフの緊張も解け、気も緩み始めます。私がこの仕事を始めたばかりの頃の話。30歳近い田舎の【ヤンママ】が、大きなホテルのレストランで働くわけです。サービスに対してなんの熱意もなく、お料理の知識もなく、ただ生きていく為にだけ選んだ仕事でした。初日に『15分でメニューを覚えろ』と言われ、『できないのなら帰っていい』と言われました。それから数日経った頃、早番で遅刻こそしなかったのですが、出勤時間の5分前に入店したら、さして年齢の変わらない男性の黒服に『遅い!お前のせいで朝ミーティングのコーヒーが飲めない!』となじられました。朝食営業終了後に朝の事を謝罪に行ったら、『30近い女が、しかも子どもまでいるくせに、20代の奴らと一緒になってチャラチャラしてんじゃねぇ!お前の代わりなんていくらでもいるんだ!辞めちまえ!!』と言われました。成人して初めて他人に怒られました。理不尽な言い振りで・・・・でも、その時私は『この世界ではこれが当たり前の事なんだ。この仕事で生きていくなら、仕方がない。』と思い直し、その日のうちに髪を真っ黒に染め、ベリーショートにしました。その後、その黒服と解り合えることはなかったですが、辛いこと悔しいことがあるたびに、当時の事を思い出し、今ではその人に感謝しています。(アレ?この話前にもしましたかね?w)今はこの黒服の想いは、充分に理解できます。自分と大して年齢の変わらない素人同然の配膳人が、自分が積み上げてきた経験や努力に対してなんの理解もせずに、上っ面だけのサービスマンを気取り、お客様に接している・・・・お客様からの『ありがとう』は黒服ではなく、担当したスタッフに向けられる。自分がお客様の為にと創り上げ、積み上げたシステムやマニュアルを、経験のない配膳人に踏みにじられたような気分だったのでしょう。やり方は間違っているけれど、この人の【感情】は充分に理解ができます。当時、少しでもこの人の【感情】を理解することができていれば、今の私の指導方法はもう少し違っていたかもしれません。