著)柴田書店バルで人気のおつまみ「アヒージョ」だけのレシピ集です。アヒージョ(にんにくオイル煮)の基本的な作り方と各種食材を使ったアイデアレシピのオンパレード。アヒージョにスパイスやソースを加えて味に変化を持たせたり、こんなものまで?と驚きの和食材をアヒージョにしたり、残った具材やオイルの活用法まで、その数70品以上。アヒージョを通して、料理のバリエーションは無限大だと教えてくれる楽しいレシピ本です。初版2015年12月。Special」です。日本のバル料理なので、スペイン料理をベースにしながらもこだわりがなく実用的。仕込みや作り置きで段取りよく作れるようになっています。したコツや応用料理もいっぱい。バルの狭い調理スペースだからこそ生まれたアイデアは、家庭のキッチンでも真似したい。家庭で簡単に作れるスペイン料理タパス(おつまみ)のレシピ本です。日本人になじみやすいようアレンジが加えられた94品。どれも10分程度で作れます。お弁当のおかずやパーティー料理に転用でき、身近な食材でできるのも魅力。スペイン料理研究家ならではの豊富な知識とアイデアに満ちています。