暖房器具ランタン・ライトクーラーボックスジャグ防寒ギアバックパック・バッグCOOKING道具・ギアを探す最新号・購読マイページログアウトログイン公式PAL-SHOP本場アメリカで大流行の肉盛りBBQに挑戦せよ!【後編】2016.10.21ホーム料理・レシピ本場アメリカで大流行の肉盛りBBQに挑戦せよ!【後編】バーベキュー文化の普及と啓蒙を目指す日本バーベキュー協会。本場アメリカで大流行の最新BBQ料理を教えてもらいました。左から、日本バーベキュー協会の高橋浩之さん、下城民夫さん、操本都さん。アドバイザーとしても活躍している。丸鶏を“開き“にし、重石でギュッと押してぺったんこにして焼く、ユニークなレシピ。羽を広げた蝶に似ていることから、アメリカではバタフライ・チキンと呼ばれる。味付けはレモン汁とスパイスミックスで、さっぱりした味わい。丸鶏なのに短時間で仕上がるのもいい。内臓を取り出した丸鶏を使用。大型スーパーや、肉屋で事前注文しておけば簡単に手に入る。【作り方】1丸鶏の腹側を切り開き、掌で押さえつけてぺったんこにし、水でよく洗う。重石で押しながら、ぺったんこにする。写真は下城会長特注の重石だが、煉瓦にアルミ箔を巻いたものでOK。オリーブオイルの順ですり込み、表面全体をフォークで刺して、味をしみ込ませる。3炭火はサークルファイアに。アルミ箔で巻いたレンガで丸鶏を押しながら、ぺったんこに焼く。4両面を焼き、内部(目安は70度C)まで火が通ったら、BBQたれを塗る。2次のページへRANKING編集部記事ランキングPICKUP編集部ピックアップ【注意!】BE-PALインスタグラムの偽アカウントを複数確認しました。鬼越トマホークが監修したスパイスで作るおつまみ2選2023.05.24バイきんぐ西村監修「バカまぶし」で作ってみた!アメリカ料理ジャンバラヤの簡単レシピ2023.05.22サウナドリンクのおすすめ5選!オロポ、ブルポ、デカラ...いくつ知ってる?2023.05.21キャンプでもんじゃ焼きを作ろう!東京下町育ち直伝の簡単レシピ&アレンジ2023.05.21消費税の価格表記について記事内の価格は基本的に総額(税込)表記です。2021年3月以前の記事に関しては(税抜)表示の場合もあります。})(jQuery);。