最新のニュースをいち早くおとどけしますお問い合わせサイトやイベント、商品購入についてお気軽にお問い合わせください。お問い合わせよみものオンラインストアイベント飲める店・買える店クセが強い!大豆とラム肉のチリコンカン2021/02/02まりもこんばんは、まりもです。インドの青鬼にあうように、チリコンカンをアレンジしてみました。30~60分(※)お豆を使った異国のおつまみといえば、「チリコンカン」。名前の響きから南米発祥かと思いきや、実はアメリカのテキサス州で考案された料理で、アメリカでは誰もが知る国民食だそう!今回は、「インドの青鬼」の強い個性に合うよう、本場の味をアレンジ。ラム肉を使い、お手製スパイスを効かせることで「クセが強い」味わいにしました。※調理時間について今回はひと手間加えてひき肉やチリパウダーを自家製でつくってみましたが、市販のものを使えば煮込み時間を含めて30分ほどで出来上がる簡単なメニューです。下ごしらえニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。(1-1.ひき肉を手作りする場合)ラム肉を細く切り、それをさらに端から細かく切る。冷凍しておくと切れやすい。材料を炒めるフライパンで軽く油を熱し、ニンニクを炒める。香りがしてきたら、中火で、ラム肉を入れほぐしながら炒める。ラム肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、チリパウダー、大豆、トマト缶、塩(あれば白ワインも)を入れて混ぜる。3.煮る2の状態で、火を弱火にし、焦げないよう時々かき混ぜながら20~30分ほど(水分が飛ぶまで)煮込む。ペアリングのワンポイントやめられない、とまらない!個性×個性のコンビネーションまりもインドの青鬼は、ホップの強烈な苦みが特徴のビール。強い個性に負けないよう、クセのある「ラム肉」と、スパイスと辛味の効いた「チリパウダー」を使うことで、ビールと料理それぞれの個性を引き立たせました。インドの青鬼には苦みのほか、グレープフルーツのような華やかなホップの香りもあるため、ラムやスパイスなど口の中に残る複雑な味わいをスッキリとリセットさせてくれます。20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしております。飲酒は20歳になってから。