山形ランチdeウバーレ山形ランチdeウバーレ【気ままなコメ欄】世の中の進化を素直に学ぶ日々。(@kamomeman1)Dセット1100円(牡蠣フライ&竜田揚げ)。茶碗蒸しや小鉢もついて豪華。竜田揚げというより唐揚げっぽくもある竜田揚げもいい味加減。小鉢や漬物、漬物がうまかったなー🎵あとこぶりな茶碗蒸しも熱々でしっっかり銀杏など具も入って、塩味抑えめなのが全体のバランス考えられててgood。味噌汁もワカメ、なめこ、豆腐が入っていて、満足の行く内容と金額。(@kamomeman1)中華そば並800円。油浮きのない超淡麗の無化調スープ。好みは分かれるだろうけど庄内の海沿いに来てこそ食べる味そんな中華そばだという感想は初めて食べただいぶ前から変わらない。(@kamomeman1)煮込定食850円。副菜も全体的に塩味が抑えめで食べやすいくて個人的に好み。名物だけあって満足でした。(@kamomeman1)二色せいろ天ぷら付き大盛り2500円+とりそば1200円+にしん煮700円。菊切と蕎麦の二段盛り。かなりの極細のそばはシャッキリとした食感で口当たりがいい。元の量でもちょうどいいと思うけど大盛りは200円増しでけっこうな量になるので食べる人は大盛りもおすすめ。大盛り食べるにはもう少しツユほしい。天ぷらの海老は身もしっかりしてて揚げ塩梅良くおいしい。野菜の種類にはちょっと不満。とりそばは極細麺が暖かくなっているので蕎麦が柔らかいのは仕方ない。肉が大きく満足してました同行者。にしん煮はしっかり形保ったまま、濃い味ではなく生臭みなくおいしかった。(@kamomeman1)スープうっま😆うまいし万人受けだけど特徴あるこの味、かなり好き。チャーシューも肉肉しくもあるけど、硬いわけではない絶妙な食感で、並盛りチャーシュー増しがベストアンサーだと思う。麺も安心感のある感じ。ネギもおいしい季節、いいネギ。メンマも味を邪魔しない名脇役。(@kamomeman1)油そば並盛900円ご飯切れのため麺増し状態。強制的にご飯ついてくるのでご飯ありきなメニューなのに、ご飯切れで麺増し。並盛り180gの麺増しでも物足りない。コマチャーシューは脂身。ドラゴン麺も今回のはただのフェットチーネのようなもので極太でもうねってもいない。前回が良かったのでかなりガッカリ。ホールスタッフがいないならわかりづらいなら、それでうまく客が回るようにうまく客側に情報がいくようにしてほしい。新しいもの好きな山形県民は飽きも見限りも早い。やるならとことん頑張って欲しい。(@kamomeman1)汁なし並900円+ニラキムチ100円ニンニクあり。超極太麺が限定ではない二郎インスパイア系が内陸にできたかというのか感想。受け取りも片付けもセルフ。2人で回してるのかな。食券買って並ぶシステム。一人の場合、店員さんから席空いたのきづかないので空いたら並び順で座ってくださいとの説明。慣れない人は慣れないかも。ニンニクは受け取り時にコール。超極太麺の二郎系は珍しくないけど山形で常時食べられるお店は多分ないと思うのでありがたい。甘辛な和えダレと野菜と生卵と満足感はある。チャーシューは薄かったけど後から「チャーシュー薄かったので良ければどうぞ」と追加で3枚いただくという珍しいケースに遭遇。ニラキムチは、長さ半分にならなかったものか?ちと食べづらい。フロアに店員さんがほぼいない完全セルフ超極太麺ゆえの提供までの時間の長さなど、山形のラーメン屋さんに慣れてるとちょっと、と思う人はいるかもしれない。調理も担当する順フロアの店員さんも愛想は良いし、何より二郎系で超極太麺は遅くやってきた流行ではあるがありがたい。固定客掴んで、山形でも頑張って欲しいと思う。(@kamomeman1)スペシャルランチ4400円。時間をかけて、せわしくない店内でゆっくり自分の時間をおいしい料理と過ごす。そんな贅沢な時間のいいお店。牧草牛のしっかりした量と焼き具合が個人的に好みでやはり1時間ちょっとかけてゆっくり食べる時間がたまらない。好き嫌いはあるかもしれないけど少し寂しくなってきた七日町界隈。ランチ営業がうれしい。(@kamomeman1)チャーシューメン900円。うまーーーーーーい!!!!!久しぶりにきて、今回はラーメンにしたけど運ばれてきてもう蕎麦屋の中華そば。香りが良くて箸まっしぐら。味塩梅が良く自分の好きな醤油ラーメン市内トップ3位以内に入ってきた。チャーシューもやわらかいけど味が抜けてなく、ほろりと美味しい。チャーシューメンを食べていただきたい。あれこれなく無心に完食。あー美味しかったなー。人気の味噌ラーメンは辛味噌付きで具だくさんで濃いめの味でこれもまた良し。揚げたての舞茸天もサクサクで良うござんした。(@kamomeman1)マーボーラーメン650円+ぎょうざ350円。安さと餃子の美味しさと懐かしさ相まって満足度高し。上山市の龍園よくいったっけなー。マーボーは麺器に置いててスープと餡かけてたのでダマになってたけど、よくかき混ぜれば問題なし。辛味はあまりなくそして餡で激熱!!ぎょうざは6個350円と嬉しい値段で表面パリッと、あー龍園の餃子だーと懐かしくうまい。持ち帰りのお客さんも多く、納得。小綺麗なお店が好きな人には不向きかもしれないけど、満足の1000円。(@kamomeman1)ブラザーからもらったネット販売のセットの中からクンパッポンカリー(エビのカレー炒め)。冷凍のものと思えない解凍時の香り。バジルやカレーの香りが活きてる。味も奥深くマイルドで、しかししっかりとタイ料理してる。タイ料理屋でできたてでも、このクオリティーのものは激戦区でもないとそう出会えないと思う。卵もフワフワだし、辛味も強くないし、アジア料理の独特さを残したまま、普通の人にも食べやすく、またタイ料理好きも満足させる味に仕上げる腕には恐れ入る。お店のほうでも食べたいなぁ。残りのグリーンカレーとガパオも楽しみ🎵ごちそうさまでした、サンキューブラザー。(@kamomeman1)限定の無化調味噌ラーメン850円(辛味噌付き)+大盛り100円+にんにく(無料)。久しぶりに来たら味噌の文字。「味噌が活きてる」って感じの味噌が主役のスープで染みるー。無骨さを兼ね合わせた麺もよく合ってる。無料となったにんにくと、はじめから付いてくる辛味噌混ぜるとまた違った味わい。個人的には何もたさないデフォの味噌ラーメンが好きだが、味変したのも食が進み最後までどっちの味でも食べたいジレンマ。口の中を味噌がわ~いと活き活きと遊び回るようで、かつホッとする郷愁感も漂わせる無化調味噌ラーメン。(@kamomeman1)冷たい肉中華大盛り950円+大根おろし30円。唇をなめらかに流れていくストレートの麺がすごい良かった。甘みの抑えめで塩味、油少し強めのスープが、夏の汗かいた体にいい。大根おろしはしっかりとスープに混ぜたほうがおすすめ。親鳥にやっぱり麺のおいしさ。冷たい肉中華ホント各所で見る食べ物になりましたが、おのおの違いがあって面白い。(@kamomeman1)カレー2種盛り1300円(キーマ、ポークビンダルー)。好きな人は好きだしダメな人はダメ。ハマればこれ食べたーい!!!となる味だと思う、実際私がそう。酸っぱく辛いポークビンダルーが疲れぼんやりしてた脳や体の細胞を一気に活性化させ私、元気!!!と食後視界クリアウキウキご帰宅であった。米がタイ米かな?と量が少なく見える(食べると充足感はある)駐車場やお店の広さ(max10人程度)、店主ワンオペ事前注文事前支払い、スパイシーさなど人を選ぶ点は多いかもしれないがあそこのあれを食べて元気だそうという特化した点が存在するというのが強みでもある。それにしても山形市内のカレーの種類が増えてきてるのがホントうれしい。酸味と辛味が好きな私は次回もポークビンダルー。今度はトッピングのパクチー入荷してるといいな。2022記事だけたまってますお店の記事だけ書いてたまってます。スマホからうまく写真上げられなくて日々の忙しさもあり更新が・・・。インスタのも入れると何件あるんだろう・・・・。こっち見てくださってる方すいません。そのうちボチボチアップしていきますので何卒。※3月訪問時の感想と値段です。來神油そば850円+大盛り100円+背油100円+辛みそ50円+にんにく50円=1150円おいしかったけどもう少し改良の余地も感じる。基本的にはおいしかった。揚げ麺硬くパリパリでなかったのとにんにくが別注に変わったそうだけどオーダーのときにあるなし確認とかご時世や管理の面であれだけど卓上とか。価格高騰の時代、致し方なしか。あとボリュームある大きなチャーシューはいいけれどまぜそばでは食べづらさも。あと厨房からあれちゃんとトッピングした?と聞こえてくるので手元に食券が残らないし配膳時はもっとハキハキと注文した内容を読み上げてもらえると安心できる。次回はお気に入りのつけ麺をまた。※3月訪問、価格は当時。とっつぁんらーめん748円。スペシャルナシチャンプルー/山形市スペシャルナシチャンプルー1500円。味にメリハリがあり辛いものはしっかり辛い。いやな味の強さはないので食べやすい。ご飯は普通で子供茶碗八分くらいだが無料で大盛も可能。いろんなものを少しずつ食べられるの満足感があっていい。この日のサラダは朝摘みのウコギ入だったがウコギの新しい食べ方というか味の組み合わせでそこに驚き。蔵を改装した店内や樹齢300年の松やお庭も見応えあり。