スープがブイヤベースの茶碗蒸し仕立て。このスープがエビなどの甲殻類の出汁がよくきいています。見ると、かなり手がかかっているようですね。メインの魚は的鯛カリカリ焼き、肉がオマール海老とリードヴォーのパイ包み焼き。的鯛も多いしかったのですが、より印象的だったのがパイ包み焼き。全体を包みこむソースのトリュフの香り。パイに包まれていると、それだけでワクワクしてしまうのですが、フィルもおいしい。デザートはイチジクのコンポート。イチジクは好きなんですけど、これはイイ。いうことで、大満足なのでした。