!中京圏に豚骨ラーメン文化を...思いがこもるクリーミー豚骨ラーメンそのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。魚醤が生み出す黒いスープは、富山の風味がいっぱい。富山ブラックラーメン「麺屋いろは」に行く。埼玉キャベツとチャーシューが山盛りの丼姿にうっとり。埼玉ニューシャトル高架下にオープン、進化した家系ラーメン「豚とことん」!中部V3おめでとう、浜松餃子!隠れた餃子王国、浜松の心温まる絶品餃子。!中京圏に豚骨ラーメン文化を...思いがこもるクリーミー豚骨ラーメン2022年12月24日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。!中京圏に豚骨ラーメン文化を...思いがこもるクリーミー豚骨ラーメンです。ラーメン館」でがっつり実食レポート!食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。今日のラーメンは、岐阜県南部へ遠征。承久の乱ゆかりの古戦場跡をぶらり旅したら、すっかり腹ペコに...。訪れたのは、ぶら歩きする道沿いに店を構えていたこちらのお店。名古屋を中心に20店舗以上展開しているという「一番軒」。なんでも、九州長浜で修行を積んだ代表が、豚骨ラーメン文化が浸透していなかった名古屋に、2000年に店舗を出したのが始まりだとか。いざ、初「一番軒」...。店内に入ると券売機があります。腹ペコなので「白豚骨贅沢盛り」を選択。博多麺と中華麺を選べますが「博多麺」。麺の硬さは「ふつう」でお願いしました。店はロードサイドに建つ一軒家タイプ。店内はテーブル席とカウンター席があります。仕事の方も近所の方もといった感じです。古戦場跡をぶら歩きしているのは自分だけかな...。■実食です待つことしばらくして、やって来ました、「一番軒」の豚骨ラーメン!おぉ...さすが贅沢盛り、チャーシューとのりが丼からはみ出して贅沢に盛られています。レンゲをスープに投入すると、とろりとスープが流れ込んできました。そのまま口に持っていくと、マイルドな豚骨の風味が広がりました。これは豚骨が苦手なひともイケるやつ、臭みの無いクリーミー豚骨スープです。博多麺を選択しましたが、やはり博多王道の細めのストレート麺。箸で持ち上げ一気にすすると、食感はやわらかめ、ツルツルの喉ごしを楽しめました。加水多めなのかな...博多豚骨とは違う食感ですが、これはこれでアリな気がします。具材は、チャーシュー、のり、味玉、メンマ、ネギ、明太子。でかいチャーシューは食べ応えあり。味玉がとろり、のりがパリパリで、いずれも豚骨スープを引き立てる名脇役ぶりを発揮しています。これは行くしかないでしょう...「替え玉」をオーダー。席で追加注文できます。替え玉は「かためん」でお願いしましたが、個人的にはこちらのほうが好みでした。ウズラの卵がのっているのも嬉しいですね。気づけば、替え玉もペロリ...あっという間の完食&満腹でした。豚骨ラーメン文化のない名古屋に店舗を広めた「一番軒」ブランド。そのチャレンジにも熟成豚骨の味にも拍手を送りたいですね。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。東京こだわりのつけ麺をあつもりで!「つけめんTETSU」六本木ヒルズ店こんにちは。今日の夢中は、つけ麺の名店「つけめんTETSU」六本木ヒルズ店です。東京丸の内「孫鈴舎」朝から動物系旨みパワー注入!朝らーめんこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、東京丸の内「孫鈴舎」朝から動物系旨みパワー注入!朝らーめん。