生産過程について学び、そして食する、体験型のツアーとしても非常に魅力的なものとなりました。多くの「牡蠣小屋」がならび、週末になれば多くの観光客でにぎわいます。目の前の伊勢志摩の海で育っていることはわかるものの、そもそも「牡蠣」はどのように育ち、そして食べ終わった後はどうなるのか?案外、知っている方は少ないかも知れません。今回、ワークショップ研究会では、そんな疑問からそれならば牡蠣養殖に携わる生産者に直接聞いてみよう、実際にその現場も見せてもらおうと、「牡蠣ワークショップ」を企画いたしました。「浦村かき」でも知られるこの地域で、活動を続ける養殖漁業者の浅尾大輔さんの牡蠣の現場を見学、体験など行います。「自分の作りたいようにデザインできるのが牡蠣」とおっしゃる浅尾さんに詳しくお伺いします。見学後は、牡蠣小屋での「牡蠣」の実食もご用意しました。牡蠣の現場を見て、その課題を知り、そして味わう。大阪で生まれ高校卒業後、自分が本当にやりたいことを探すために自転車などで日本中を数年間放浪。結婚を機に鳥羽市浦村に移住、漁業権を取得し、本格的に養殖漁業に取り組む。船に乗って、その現場を見学・体験します。2000円※食事代は含まれておりません)※現地集合以外の場合、鳥羽駅よりの交通手段はタクシーとなります。乗り合わせ移動の上、現地でご精算いただきます。■注意事項など※乗船して現場を見学いたします。救命胴着などを着用し、多少の波などに濡れてもよい格好でお越しください。※荒天の場合は、会場を変えての開催となりますことをご了承下さい。