西11丁目界隈である意味“一番”目立つ店構え。暖簾をくぐると外観にそぐわず奥に向かって広々とした三和土(たたき)に大きなカウンター、テーブル席が10席近く。今日は客が一人もいなくてヒマそう。大将とお母さん達でやっていて、愛想はよい。これぞ大衆居酒屋の殿堂といった年季の入った店内だがこざっぱりとしていて居心地は良い。焼き鳥は中の下クラス、刺身の方が良かった。Blues先行シングルがプライマル版ホンキートークウーマンな内容(ま、カントリーといってもそこは英国なカントリーになっているところがミソですが)。Upの頃を思わせるレイドバックでアッパーなストーンズ風味全開の内容となりました。その線はいいんじゃないかと思いつつもT3あたりはライブで盛り上がりそう。9月には来日、我が札幌にも2度目となるツアーがあるということです。帝国/つぎの夜へ「今年はこれしか出ません」という2曲入りシングル。片方がメロウゆらゆら、片方がサイケゆらゆら。ライジングサンで聞けるかな。ベイビー・シャンブルズ/ダウン・イン・アルビオン遅ればせながら。結論から言うといいです。私はツボにはまりました。やりたいことを素直にやっている感があり、リバの1stのような凝縮度は望めないもののきらめきはそこかしこにあります。これを聞くとリバティーンズにはまだタガが存在していたんだなと感じます。ピートがどうなりたいとかどうしたいとかいうことは皆目わかりませんが、我々に出来ることといえば、彼が気まぐれにドロップした作品をそ知らぬ振りして受け取ることくらいなのでは。ほんとCD屋に入るの久々ですね。確実に業態として陳腐化しつつある。CDショップに入るという行為自体、そろそろ最後なのかも知れない。通常の火入れのほかに無濾過生があると聞き、ついついそっちに手を出してしまう。本当は生苦手なくせに稀少品と聞くとミーハーなもんで。すると通常の王冠ではなく、シャンメリー(シャンパンのパチもんね)みたいなプラキャップである。硬い王冠では何か危険があるのでしょうね(怖)。そのまま飲むととにかく濃ゆい!強力な米の甘さと過熟したメロン臭、高度数のパンチで頭が朦朧としてくる。ヤバい、典型的悪酔い酒(笑)。いや大変おいしい酒ですよ。魚の生き造りは生(き)が強すぎて食べ疲れすると記していますが、酒にも当てはまるかと私は思いますね。徳利1本で止めたので次の日は無事でした。自分で加水しますかね(ヤメロ)。通常の火入れが「羊の皮を被った」巻機というならこちらは「牙を剥いた」巻機って感じ。マイ新潟酒ランキングベスト1の地位は変わらず。MONDAYSがアナウンスされているじゃないですか!生きとったんかショーン・ライダー!全然知りませんでしたが99年に再結成していたんですね。fujiにも出演していた。10周年にふさわしいかどうかは知りませんが、おっさん連中は盛り上がるに違いありません。人間、30歳を前にブルーになる人と40歳前でブルーになる人の2種類いるような気がするんですが、私は典型的に40前でしたね。オーバー30は何とも思わなかったんですが、今回オーバー40は、かなりブルーでした。過ぎるとなんてことはないです。後戻りは効かないわけで。1日過ぎたが私の40歳の誕生日ということで今回は番外編として嫁同伴でフレンチ探訪となった。メニューが月替わったばかりのフレンチの老舗カザマである。昼食抜き、2時間のトレーニングを済ませ、万全の空腹状況で望む。12:00-15:00(13:30ラストオーダー)ディナー17:30-22:30(21:00ラストオーダー)TEL/011-272-1012オンライン予約ありhttp://www.pkazama.com/index.htm7月のメニューの中からCディナーを事前に予約した。アミューズ・ブーシュサザエのブルゴーニュ風と殻付ウニのフラン、ベルモットの香り冷製コンソメ・スープ平目とタラバ蟹のムニエル、セルフィユ風味のバター・ソースお口直しのソルベ宮城産バルバリー鴨胸肉のロースト、木苺のソースor和牛フィレ肉のステーキ、季節の温野菜添えデザート食中酒にラフィットの1966(40歳)を持ち込み。誕生日と察知され、テーブルにブーケをいただきました。シャンパンをグラスでいただき、まずはアミューズから。ホワイトアスパラガスのグリエとカエルのモモ肉・アワビのソテー(だと思う)。プロバンサルソースでさっぱり。この時期、北海道はアスパラですよね。ここで更にシャルドネ(ドミニク・ローラン03)をグラスで所望。次がエスカルゴに見立てたサザエのブルゴーニュ風つぼ焼きとウニの洋風茶碗蒸しの一皿。(これが食べたくて来ました。)ウニとサザエと生クリームの香りが皿の上で渾然一体となって、ものすごくいい香り。両方とも殻が器になっています。青森の貝焼きは貝殻からダシが出るといいますが、この場合のウニも殻からダシが出るのでしょうね。サザエはつぼの中にシメジ茸(でいいのかな?)と一緒に熱々で詰められており、ウニの方はフルフルとした温かいプリン状の生地の中にこれでもかという量のウニが隠れて一緒に蒸し上げられています。7月中にもう一度食べたいですね。(5月にはウニのプディングというメニューもあったそうでそれも食べたかった。)スープはホワイトアスパラガスのポタージュとコンソメジュレが冷製仕立てで登場。ポタージュの上にジュレが載っています。ポタージュはやさしく滑らかでコンソメからは野菜の香りが立ち昇りました。次、外はパリッと中はふんわり仕上げた平目とタラバ蟹のムニエルの上には、野生種(原種?)のアスパラガスがのっていました。麦の穂先のような見た目で茎が太くないんですね。ここで口直しのパイナップルのソルベそしてメインで私が鴨へ、嫁が和牛。鴨は木苺のソースですが、甘くなく、木苺はほのかに香るくらい。デザートは嫁がココナッツのブランマンジェ(柔らかい杏仁豆腐みたいなもの?)の蜂蜜アイスクリーム添え。私がクレームブリュレのラムショコラアイスクリーム添え。私のアイスクリームはラム酒の香りが強烈。嫁の方のアイスクリームを少しもらうと、これも蜂蜜の香りが鮮烈でいつまでも口の中で残りました。両方ともチェリーコンポートのソース付き。全体的に夏らしく、さっぱりとしてメリハリある味付けのせいか、まったく胃にもたれずにおいしくいただきました。7月のメニュー替りもあり、この日は満席。そんな中でもマダムお一人でスムーズに切り盛りされており、大変気持ちのよいサービスを受けることが出来ました。店の雰囲気も料理もけれん味がなく、北海道の素材を生かした円熟味のある質実剛健なフレンチ。何度でも通えそうなところが大変好感を持てました。なんで今まで行かなかったんだ、ってくらい。あ、ラフィットですか。40歳の壁を越えられなかったというか・・こんなもんか。庭の鶯に続く南国紀行篇第2弾は名にし聞く「三井の寿」である。知人である日本酒嫌いの酒豪が「三井の寿」だけは好きだとか言っていて評判は聞いていた。個人的には状態が悪いものを(ご飯があめたようなにおい)飲まされたことがあり、評価保留状態だった。香りはメロンというよりはリンゴ、庭の鶯よりは辛口に利け、純米ながらもすっきり美酒である。最初はややきれい過ぎ、ふくらみ感がなかったが開栓3日目位からやや旨み感も感じるようになった。最初は常温もしくは冷酒と思ったがぬる燗までなら守備範囲か?福岡のレベルの高さを感じる酒ではある。好みでは庭の鶯の方が好きかも。COMMENT(0)たこまんま柳だこの卵巣である。見た目大きなゴムボールのようなもので、破ると中に太ったタイ米の様なたこの卵がいっぱい入っている。これをしょう油漬けなどにして食べる。味は赤みの抜けた「いくら」のような味と言うか、生鶏卵のような味というか、とにかく珍味の類である。丸ごと茹でたりすると恐怖体験をするので注意。鍋の中で何倍にも膨らみ、真ん中から突然はじけます。「エイリアン」の卵の孵るシーンのようです。実際体験したことがあります。昨日、嫁が買ってきて茹でようとするのを、ようやく制してしょう油漬けにしました。1日ほど漬けて、ご飯にのせて食べるとうまいです。