九州を中心に取寄せたこだわりの食材をその場で調理しご提供しています。カウンター越しに並ぶ新鮮な食材の中からお好きな食材をお選びください。紀州、日向と並ぶ日本三大備長炭の「土佐備長炭」を使った「炉端焼き」。遠赤外線効果で素材を芯から温めるため、焼きムラがなくこんがりジューシーに仕上がります。魚や肉を炭火の周りに立て、距離を調節しながら焼き上げる「原始焼き」。きれいな焼き色で、表面はパリッと香ばしく、中はふっくらしっとりと仕上がります。瞬時に800度もの高温に燃え上がる炎で豪快に焼き上げる「藁焼き」。素材の旨味を閉じ込め、燻製にも似た藁特有の風味豊かな仕上がりになります。料理・コース全国の銘酒と厳選ワイン炉端焼きに合う良質なワインを取り揃えました。日本酒や焼酎にもこだわり、全国の銘酒を多数取り揃えております。カウンターに並ぶ新鮮な食材や職人が目の前で焼く迫力の炉端焼き等、賑わいのある粋な空間でおいしい料理と真心通うおもてなしをご堪能ください。「伊万里牛のだしもつ鍋」オンラインショップのご案内。】忘新年会コースのご案内。値下げアクセスマップ当店周辺道路は、大変狭くなっております。お車でお越しの際には、十分にお気をつけてお越しくださいませ。駐車場につきましては、周辺の有料駐車場をご利用ください。23:30)※政府からの要請により、営業時間が変更となる場合がございます。