妊娠中の鰹のたたき!食べてしまった場合大丈夫?解決情報ネットあらゆる情報お悩みを解決するブログです。妊娠中鰹のたたきは食べても良い?食べてしまった場合どうなるの?リステリア菌に感染するとどうなるの?アニサキス食中毒になるとどうなるの?鰹のたたきはどうやって食べたらいいの?鰹の栄養は?鰹の水銀は大丈夫なの?まとめ妊娠中鰹のたたきは食べても良い?鰹のたたきは表面だけ加熱しており、中は生なのでほぼ刺身と同様ですが、生ものを食べると食中毒の危険性があります。鰹のたたきで危険性がある食中毒としては、腸炎ビブリオとリステリア菌、アニサキスが挙げられます。妊娠中は大事な時期ですので、できれば生ものは避けたいものです。食べてしまった場合どうなるの?食べたとしても基本的には何も起こりません。鰹が古い場合アニサキスが身の部分に移動してアニサキスを知らずに食べてしまう可能性があります。冷凍していない場合は、アニサキスが鰹の中に存在する可能性はあります。表面部分は問題ありませんが、中まで侵入していた場合、アニサキスの食中毒になる可能性はあります。腸炎ビブリオは真水に弱く、また、食品衛生法上10°C以下で保存するように定められていますので、しっかりと管理していれば心配しなくても良いです。問題はリステリア菌の食中毒です。可能性的には低いのですが、妊娠中にリステリア菌の食中毒にかかり、ひどい症状が出た場合、胎児に移行する可能性があるのです。心配であれば生ものは避けた方が良いでしょう。リステリア菌に感染するとどうなるの?潜伏期間は3~4週間程度で母体の症状としては、無症状の場合と軽いインフルエンザ様の症状が出ます。重篤な症状になると敗血症や髄膜炎になることもあり、海外では死亡例も確認されています。母体だけなら、特に重い症状にはなりにくいのですが、問題は胎児です。リステリア菌に感染すると胎盤を通して胎児にも感染する可能性がありその場合、20%程度の確立で流産もしくは子宮内胎児死亡があったという研究データがあります。主な症状であり、治療しても24%が死亡、12%に神経学的後遺症を認めたとあります。胎児にリステリア菌が移行する場合、母体は高熱などひどい症状が出た場合で、これを侵襲性リステリア症というのですが、この場合胎児に影響を及ぼす可能性があり、重篤になる可能性もありますので、リステリア菌には十分に注意しなければいけません。リステリア菌の感染率は?妊娠中は注意した方が良い?スポンサーリンクアニサキス食中毒になるとどうなるの?摂取後数時間から数十時間後に激しい腹痛に襲われます。腹痛が起こった場合は、早く受診した方が良いでしょう。アニサキスを取ってしまえば痛みは治まります。アニサキスの食中毒になったからといって胎児に何か影響が出るということはありません。鰹のたたきはどうやって食べたらいいの?鰹のたたきはリステリア菌などの食中毒が心配でしたら食べないようにしてください。安心して食べることができます。鰹のたたきを加熱するアレンジメニューがありますので、紹介しておきます。鰹のたたきの生姜焼きです。準備する材料は鰹のたたき、しょうが、みりん、しょうゆ、片栗粉、酒、油となります。これなら完全に火が通っていますので、問題ありません。鰹のたたきとにんにくをオリーブオイルで炒めて、火が通ったら付属のたれと塩、こしょうをして味付けを行ないます。これをお皿にもって、上にさらしタマネギとネギを乗せたら完成です。スポンサーリンク鰹の栄養は?鰹の栄養としてはタンパク質、不飽和脂肪酸であるDHA・EPA、タウリン、鉄分、ビタミンD、ビタミンB群などが挙げられます。中性脂肪を予防する働きがあるため、積極的に摂取したい成分となります。必要な栄養素の一つとなっています。ビタミンDは骨や歯などを作るカルシウムの吸収を助ける役割がありますので、こちらも積極的に摂取していきたいです。妊娠中は人によっては疲れやすいという場合もありますので、そんな時に活躍するのがタウリンです。タウリンには疲労回復効果が期待できます。心臓や肝臓の機能を高める効果があります。鰹の水銀は大丈夫なの?結論から言うと鰹にはあまり水銀は含まれていませんので、水銀を心配する必要はありません。水銀で心配しなければいけない魚はインドマグロやクジラ、イルカ、金目鯛、ユメカサゴその他、厚生労働省のリストに載っている魚種が注意が必要で1週間に食べても良い量が決まっています。参照:厚生労働省まとめ鰹のたたきは、食中毒が心配でしたら可能性は低くても食べない方が良いでしょう。自己責任となりますが、食べることはできます。生ものを控えている人は加熱してから食べると良いでしょう。疲れやすいという場合は、積極的に摂り入れたい食材です。解決情報ネットシェアTOPへ。