緑茶は低温でじっくり出したり、急速に冷却することにより、甘み成分のテアニンやビタミンCが壊れずに残っているため、まろやかで深みのある、旨味たっぷりの冷茶になります。色の変化も少なく、緑の鮮やかな色が長時間保たれます。~ねむりひめ~【冷水ポットで作る場合】1.三角形テトラ型ティーパックに5gの茶葉が入っています。※三角形のテトラ型となっていますので、ティーバックの中でも、茶葉が広がりやすくなっております。2.冷水ポットにティーバックをいれ、ティーバックが浸るくらいにお湯を注ぎます。底を揺すり、旨味を抽出します。※お湯を使わないで、水だけでもできますが、その時は箸等でよくかき混ぜて下さい。3.水色が濃くなり、旨味が抽出できたら、水をいれます。(水だけでも結構ですが、氷で急冷すると、さらにおいしくなります。)※水1リットルに対してティーパック1袋(お好みで2袋)が目安です。4.軽くシェイクして、冷蔵庫で数時間冷やしてください。作りおきした水出し緑茶は、必ず冷蔵庫で保管し、その日のうちにお飲み下さい。【マイボトルで作る場合】1.氷をマイボトルに入れて、その上からティーパックを1パック入れます。2.その上から水をマイボトルいっぱいになるまで入れます。フタを閉めて、よくシェイク(混ぜる)します。何時でも何処ででも、『深蒸し茶』ならではの、お茶の水色、甘味、コクが味わえます。【急須で作る場合】1.急須にティーバックと氷を入れ、水を注いで茶葉が開くまで4~5分待ちます。2.急須を少し揺らしてから、均等につぎわけます。・お茶パック・冷水ポット・水1リットル※水は浄水器を通すか、一度沸騰させたお湯の湯冷ましか、ミネラルウォーターが理想的です。お茶パックに茶葉を入れます。茶葉の量は水1リットルに対して10~15g程度で結構です。※茶葉は旨味の多い上級茶(特にふかむし茶が水でも浸出しやすいので最適)を使った方が、風味がそのまま残りますので適しています。冷水ポットにお茶パックを入れて、水を注ぎます。あとはそのまま冷蔵庫で冷やして、じっくり待つだけ。(3時間以上)※薄いと感じるときはポットの中を箸等でかき混ぜるか、かるくシェイクして下さい。水でじっくり抽出すると、甘味成分のテアニンやビタミンCがこわれずにゆっくり溶けだすので、甘みがあって、とってもまろやかな味わいになります。時間がかかりますので、寝る前に作っておけば、翌朝にはおいしい冷茶(水出し緑茶)で目を覚ますことが出来ます。左の写真のような「冷茶ポット」を使えば、より簡単に本格的な『水出し緑茶』が出来ます。最近は、左の「冷水ポット」のように、耐熱ガラスで口に茶こしが付いた便利なものも市販されています。冷水ポットに直接、茶葉を入れます。茶葉の量は、水1リットルに対して10~15g程度で結構です。※茶葉は旨味の多い上級茶(特にふかむし茶が水でも浸出しやすいので最適)を使った方が、風味がそのまま残りますので適しています。茶葉を入れたら次に、水を入れます。水を適量注いだら、そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。※水でじっくり抽出すると、甘味成分のテアニンやビタミンCがこわれずにゆっくり溶けだすので、甘みがあって、とってもまろやかな味わいになります。時間がかかりますので、寝る前に作っておけば、翌朝にはおいしい冷茶(水出し緑茶)で目を覚ますことが出来ます。~ロックでお茶~お湯で入れて氷で急激に冷やすことで、緑茶本来の味と香りを損なわず、おいしく頂けます。急須に茶葉をいれます。茶葉の量は、一人分4~5g。お湯で普通に出す時より多めにしてください。湯ざましなどで、70~80°C位まで冷ましたお湯を急須に注ぎ、約1分ほど、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。茶葉が開いたら、氷を入れたティーグラスに、氷の上から注ぎます。※量と濃さが均等になるように廻し注ぎをします。さあどうぞ、おいしい冷茶が入りました。~ねむりひめ~高級煎茶に多く含まれるアミノ酸の一種「テアニン」という成分は低温で時間をかけて抽出されます。そこで少量の冷水で時間をかけてお茶を入れることで、渋みが限りなく少なく、旨みだけを濃縮したようなお茶が出来るんです。高級煎茶をご用意下さい。高級煎茶をたっぷり目に急須に入れて下さい。急須に水と氷を注ぎます。※水だけでも結構ですが、氷で急冷すると、さらにおいしくなります。冷蔵庫で一晩置いてください。低温で時間をかけて、じっくり旨味を抽出します。翌朝になったら、グラスに注いで出来上がりです。超濃厚な旨みた~っぷりのお茶が出来ます♪おいしい冷茶(水出し緑茶)を作るのに最適な『ふかむし茶』はこちら”シャカシャカ”シェーク(混ぜる)して作る”シャカシャカ抹茶!”のページはこちらから。