添加物なし、塩分控えめ、しっとり柔らかな鶏ハムです。千切りにした人参、キャベツ、玉ねぎ、セロリなどと一緒に食べると野菜がたくさん食べられます(野菜の量に応じ2019/12/271月の診療室だより2カ月に一度受診するIさん、89歳。言葉を選ぶようにゆっくりとした口調で話します。3年前に御主人を亡くして以来、広い家に独り暮らしの毎日です。2週間誰とも話していません。海のミルクと呼ばれる牡蠣は今が旬で、亜鉛や鉄を豊富に含み栄養満点。ジャガイモの甘さと牡蠣の旨みがよく合うグラタンです。ジャガイモ以外にも、ほうれん草や2019/12/0212月の診療室だよりSさんのご主人が亡くなって早や一年になろうとする頃、NTTから突然の封書での連絡を受けました。何の連絡もないまま放置されていたとして、Sさん宅の固定電話が打ち切られるとの通告に近い通知でした。