春にふさわしい鮮やかなオレンジ色。本格イタリア料理かと思いきや、お手軽なみそ料理です。みそは、煮込み料理に向いている豆みそではなく、あえて米みそをチョイス。「豆みそでもおいしいんですが、味を軽やかにしたいのと、色を春っぽく鮮やかなトマト色にしたいので、今回は米みそにしました」と蓮池陽子さん。みそ汁のようなみその香りを味わう料理ではないので、みそは材料といっしょに鍋に投入して煮込みます。刻んだトマトと玉ねぎを延々煮込むのではなく、トマトジュースを使用し、玉ねぎも大きく切ってかわいらしく。手間がかからないので、アウトドア向きです。色が大事な料理ですから、バジルはぜひ乾燥ではなく生のバジルをご用意ください。最後に牛乳とバターを足すので、なめらかでクリーミーな口当たり。みそは洋風の食材のなかにすっかり溶け込んで、かすかな塩味とこくで全体をまとめています。みそ大好き、アウトドア大好きの蓮池陽子さんによる「ソトみそスープ」は、Facebookの「みそパル」でも月に4回公開中です。(次回は5月9日発売の6月号)でも紹介しています。こちらもお楽しみください。マッシュルームとソーセージもあまり細かく切らないで、ごろっとした感じにするとかわいらしい。トマトジュースはトマト100%のものを。熟成期間の長い赤タイプを使用した。作り方1、玉ねぎは芯がつながる状態で根元を浅く切り落として縦半分に切る。マッシュルームは半分に、ソーセージは食べやすい大きさに切る。2、鍋にトマトジュース、水150ml(分量外)、玉ねぎ、ソーセージ、マッシュルーム、みそを入れて火にかける。玉ねぎが柔らかくなったら牛乳、バターを加える。3、バジルを適当な大きさにちぎってのせ、こしょうをふる。協力:みそ健康づくり委員会この記事を読んだ方はほかにこれらの記事を読んでいます。みそだれで食べる新しい「鴨鍋」【PR】(02.17)肉中心主義に一石を投じる「きのこのしゃぶしゃぶ」。「もやしのみそラーメンスープ」【PR】(02.27)白みそがまとめ役!スナック菓子とチーズで作るお手軽クリームスープ【PR】(11.21)RANKING編集部記事ランキングPICKUP編集部ピックアップ【注意!】BE-PALインスタグラムの偽アカウントを複数確認しました。鬼越トマホークが監修したスパイスで作るおつまみ2選2023.05.24バイきんぐ西村監修「バカまぶし」で作ってみた!アメリカ料理ジャンバラヤの簡単レシピ2023.05.22サウナドリンクのおすすめ5選!オロポ、ブルポ、デカラ...いくつ知ってる?2023.05.21キャンプでもんじゃ焼きを作ろう!東京下町育ち直伝の簡単レシピ&アレンジ2023.05.21消費税の価格表記について記事内の価格は基本的に総額(税込)表記です。2021年3月以前の記事に関しては(税抜)表示の場合もあります。})(jQuery);。