名門ポーリ社製グラッパ。白のスパークリングワイン「プロセッコ」のポマース(搾りかす)のグラッパとフローラルな別のグラッパをブレンド。シェリー樽の2種類の樽で、それぞれ2年以上熟成。華やかなフルーツ感と樽熟成による深みのある味わいが見事に調和した仕上がり。正直なところ、グラッパのオーダーをいただくことはあまりありません。アンサングでは今後もグラッパのレパートリーはじわじわ増えていく予定です。確かにグラッパは独特のクセのあるお酒ではあると思いますが、オーダーが少ないのは美味しいグラッパを飲んだことのある方が少ないだけなのでは・・・という気がします。実際、当店で初めてグラッパを飲んでみた、という方々もその美味しさに驚かれます。バリリ、素晴らしく美味しいグラッパです。グラッパは樽熟成をしないものの方が広く流通している印象がありますが、2種の樽で熟成された本品はフルーティなグラッパの味わいに樽由来の複雑さと深みが加わり見事なハーモニーを奏でています。グラッパってこんなに美味しいものだったのか、と思っていただける一品だと思います。