緑黄色野菜の王様と言われるほうれん草は、ビタミン、ミネラルが豊富!カロテンは100gあたり、4200μg含まれており、100g食べれば1日のビタミンAの必要量が満たされます。ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKも豊富ですが葉酸が特に多く含まれており、100gあたり210μgも含まれています。葉酸は赤血球を作るために欠かせない栄養素であり、ガン予防効果もあることが知られています。ほうれん草を長く茹でるとビタミンCが損なわれてしまうので茹でる時間は1分以内が有効です。目に良いルテインという抗酸化物質も多く含まれています。白内障などの目の病気を防いでくれる効果があります。葉酸も豊富であり、鉄分も豊富に含んでいるため貧血気味の女性や妊婦には、特に重要な野菜。根元の赤い部分には骨の形成に関わるマンガンを含んでおりその他、亜鉛、骨や歯を丈夫にするカルシウム、利尿作用があるカリウムも多く含んでおり病後の人や、身体が弱い人には、特にオススメの食材です。葉緑素の効能ほうれん草の緑色の葉緑素には、血液中の毒素を解毒する効果があります。悪玉コレステロールの吸収を防ぐ、排出する効果があるので生活習慣病の予防に効果的です。葉緑素には、活性酸素を抑える効果もありビタミンA、ビタミンC、ビタミンEも豊富に含まれているので、ガンにも有効です。ほうれん草の保存方法ほうれん草の栄養を逃さないように、保存する方法ですが湿らせた新聞紙に包んで、冷蔵庫の野菜室に立てかけて保存すると良いです。itLinkedInPocket小松菜:栄養成分を紹介!カルシウムが豊富なバランス栄養野菜Nextピーマン:栄養成分を紹介!豊富なビタミンCでガン予防!美肌効果も。タコは頭足類の軟体動物。もやしは、豆や穀類の種子を水に浸して発芽させたもの。メロンはエジプトが原産のウリ科の植物です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。