森一仁さん一段ごとに異なる魚介がのる贅沢な地魚の七段ステージ。鳴門海峡と大鳴門橋を見晴らすレストラン。2品のうずの幸グルメがあり、1つは人気のお造り。淡路島七福神にちなんで7段になったステージに旬魚介がズラリ。出汁で蒸し焼きにした料理で、シンプルに魚介の美味しさが楽しめる。締めは出汁に淡路島ぬーどるを入れてツルッと。春の推し魚は、タイをはじめ、チダイ、近年漁獲量が減って稀少なメバルなど。アジも丸々と肥えて美味しくなる時期です。