-->2022/11/15柿だけでできる?!初めての柿酢作りに挑戦こんにちは、我が家なりの小さい暮らしを発信しているおくま(@okumalife)です。先日、たくさんの柿が家に届き友人たちにもお裾分けもしましたが家族三人では食べきれないほど。したものか、と考えているとYouTubeで柿だけで柿酢ができるという動画を見て我が家でも挑戦してみることに。柿の皮は剥かずにヘタのみをとって消毒した瓶に入れてヘラなどで軽く潰すだけ。今回はかなり熟してそのまま食べられない柿のみを使用しました。発酵を促すために蓋は閉めずに、布巾などを輪ゴムで止めるだけ。漬け込んで1週間ほど経ちますが、だいぶ良い感じになってきました。香りもちょっと酢っぽい感じになってきた気がします。分離しているのが気になって調べてみましたが問題はないようです。3ヶ月ほどしたら濾してお酢だけを取り出したら完成のよう。完成まで辿り着けるのかは分かりませんが柿だけで柿酢ができるのであればこれほど簡単なものはないな、と。3ヶ月後がとても楽しみです。最後までお読みいただき、ありがとうございます。↓youtubeはじめました↓チャンネル登録よろしくお願いします。