Annex国内・海外のラグジュアリーホテルをこよなく愛する管理人が徒然なるままに運営するブログです。新規開業ホテルの情報や旅行記を紹介しています。2020/10/25朝食@ハイアットセントリック金沢10月上旬、近づく台風から逃れるように福井と金沢を巡る旅に出かけてきました。旅のお目当てのひとつは金沢に初進出したハイアットセントリック金沢に滞在すること。金沢駅に到着して、西口に向かいスターバックスの脇からロータリーに出ると目の前に聳える2つのビルが飛び込んでくるのでホテルまで迷わず辿り着くことが出来ます。複合施設のクロスゲート金沢に入居しているため1・2階には多くの飲食店や物販店が軒を連ねていますがホテルにはしっかりとした車寄せとエントランスが用意されていて金色に輝く松のオブジェがゲストを出迎えてくれます。ロビーやオールデイダイニングのファイブは3階にあり一面がガラス窓になっているので明るく開放的でラウンジエリアの奥にあるダイニングエリアはクロスゲート金沢の屋上庭園に面しています。「加賀五彩」や九谷焼の「九谷五彩」に用いられる5という数字へのインスピレーションと館内の5つの空間という意味が込められているそう。ダイニングエリアも庭園にせり出したガラス張りのエリア、オープンキッチンを備えたボックス席のあるエリア、ゆったりと落ち着いた雰囲気のラウンジエリアなどそれぞれ絵になる空間が広がっています。朝6時30分の営業開始に合わせて訪問すると壁面のアートパネルが鮮やかなエリアの座席へ。朝食はブッフェスタイルで提供されていて主に中央のカウンターに料理が並べられています。冷菜やフルーツは中央のカウンターに、と分けられていますがジュースやヨーグルトは隣接する空間に用意されていてスタッフの方に尋ねないとわからないことも。和食のメニューが揃っている印象でした。個人的にはパンが好きなので、もう少し種類が多いと嬉しいかな、というのが率直な感想です。スタッフの方は若くてフレッシュな方が多いだけにまだ手慣れていない部分も見受けられますが設備やロケーションはとてもいいのでこれから徐々に向上していくことに期待したいと思います。朝食2020/10/04朝食@パークハイアットニセコ9月の4連休、国内で過ごすのであればなかなかいけない遠くへ行こうと思い立ち西はニセコ、東は世界遺産の知床半島を巡るべく2泊3日で北海道を横断してきました。ニセコ(正確には倶知安)を訪問した理由はそこにパークハイアットが開業したから・・・というシンプルなもので冬のハイシーズンは避けようと先延ばししていたのですがまさかそのときはこのような状況になるとは思いもしませんでした。ホテル内には多くのダイニングが用意されているもののこの状況のため、半数以上が休業していましたが先日の4連休はゲストが多く滞在していたようで期間限定で営業しているダイニングもありました。朝食が提供されているのはラウンジとレジデンス棟にあるデリの2箇所。ラウンジで朝食というとセットメニュー中心のイメージですが、こちらのラウンジはオールデイダイニングとしても機能していて通路を挟んで本格的なオープンキッチンも備えているのが特徴です。外国人のマネージャーらしき方に英語で話しかけられ7時からだけど、ここで待っていてもいいですよと席に案内していただきそのまま心地よい朝日を感じながら待機してしまいました。最近のホテルの朝食は不特定多数の接触を避けるためセットメニューで用意されているところがほとんどですが、こちらのホテルは久しぶりのブッフェスタイルでテーブルに用意されているお皿を持っていくようになっていました。料理はオープンキッチン内のカウンターに用意されているので入口と出口が分けられ、入口では毎回手指の消毒が必要になります。料理を取り分けるトングやスプーンは共有なので各テーブルにも除菌シートが用意されていました。オープンキッチンは上下にヒーターが備わり蓋つきの鍋が並ぶ温かい料理のエリアとコールドブッフェやパンのエリアが左右に分かれていてもう少し照明が明るくてもいいかな、という印象でした。ゲストはほぼ日本人にも関わらず基本的に接客スタッフのほとんどが外国の方なのでカタコトすら日本語が通じないことも多く、ちょっとだけ海外気分を味わうことも出来ます(前向き)。スタッフはテーブルを見回っていますが、こちらからお願いしないと、紅茶のおかわりが出来ないなどもう少し目の行き届いたサービスがあると良かったかな?と、感じる場面があったので、その辺りの改善に期待したいと思います。(3)自己紹介tom自称:ホテルステイエキスパート。ラグジュアリーホテルがあるところに出没します。現時点で51の国と地域、108箇所の世界遺産を訪問しています。これからも好きな国や都市への再訪をメインに、さらに少しずつ数を伸ばすことを画策中。