酒造好適米美郷錦を、秋田県能代市二ツ井にある桜の名所「きみまち阪」の桜から培養された秋田美桜酵母で醸した、秋田県産100%の日本酒です。酒質にこだわり、できたての新酒を中空糸膜濾過後1回火入れで壜詰めしており、フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。軽快な酸が引き締めるという食中酒にピッタリのものとなっております。味が濃く旨味の強い料理に負けない酒となっております。乳製品とも相性が良く、チーズでしたら癖の強すぎないもの、例えばクリームチーズをベースにしたのカナッペなどは相性が良いと思います。呑み方は爽快さを楽しんでいただけるよう、冷酒をおすすめしております。※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。元々は地元で飲まれる濁酒などを造っていたが技術を磨き、昭和初期には上質な清酒を造りだす酒蔵へと至り全国清酒品評会で数多く入賞。酒銘は創業者の初代田村茂助により、不老長寿の願いを込めて「千歳」と命名。その後、大正11年に世の繁栄と人々の更なる長寿を願い、「千歳盛」となった。