先端、豊浜でお菓子屋のような商売をしていると今、どんなお店に人が集まって、どんな商品が売れているのか?なかなか情報が伝わってきません。言って、自ら街へ出て、いろんなお店を巡って情報収集するにも時間もなければ、お金もない・・・そんな時、私がついつい買ってしまうのが【cafe-sweets】と言う雑誌です。ケーキ屋さんとパン屋さんに特化した雑誌で、さまざまな切り口でいろんなお店を紹介してくれます。毎号買うわけではなく、気になった特集がある時にだけ買っているんですが今回、買ったのは『郊外型パティスリー&ベーカリー、繁盛の法則』という特集が組まれていた187号を買ってみました。半島の先っぽで商売をする、私のようなお店が郊外型と言うかは、ちょっと疑問ですがそれでも都心部から少し離れたケーキ屋さんは、どんな風に頑張っているのか?気になったので買ってみました(^_^;)今日、届いたばかりで、まだじっくり読んでませんが離れていても、車で時間がかかっても、そのお店に行くだけの価値がそのお店にはある。お客様の期待にそれ以上の形で応えている。みただけですが、繁盛店には繁盛店の理由がありますね。