今年はナチュラルプロセスが入荷しました。改めまして、今回の入荷ロットをご紹介します。ナチュラルゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。Especial]がポンドあたり21ドルという当時の最高落札価格を記録したことからはじまりました。2010年の同オークションでもエスメラルダ農園のゲイシャ種は落札価格1ポンド当たり170ドルという史上最高値を大きく更新しました。このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。ゲイシャ種は栽培が難しく、あまりに生産性が低いために長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消し、現在では非常に貴重な品種となっています。このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1600m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。1500』と3つのブランドがあります。Special』におきましては、プライベートオークションに出品される特別なクオリティのゲイシャにのみ冠されているブランドです。Collection』は、ハラミージョ、キエル、カーニャスベルデスの1600-1800mで生産され、高地特有の風味特性を有したアロマティックなマイクロロットをブレンドして作られたブランドです。オークションに懸けられるようなロットと同様の工程で生産されている為、完全完熟チェリーの収穫選別や生産処理工程も信頼のおける高品質なブランドです。テイスティングコメントゲイシャ特有のフレーバーとナチュラルプロセスのフレーバーが調和し、クリーンでスイート、上品な味わいです。ジューシーな熟度の高いフルーツ、トロピカルフルーツを思わせる甘さが広がり、さわやかな余韻が長く続きます。ペーパードリップで試飲をしていただいたお客様からも、フルーツのフレーバードティーやワインのような風味との感想をいただきました。水出しでは、よりクリーンな中に力強い風味に洋酒のよう、酔いそうとの声も聞かれました。高額商品の為、50gでの販売もいたします。店舗にて試飲していただけます。この機会にお試しください。編集トップへ戻る閉じる。