味泉では、魚が美味しいということで、刺し盛りもお願い。予算や好みに応じて造ってくれるという。「沢山の種類を少しずつ頼みたいです。すんごい透き通ってる。足がピクピク動いてるし!裁きたてを出してくれるなんて、嬉しい。スダチをかけると、これまた刺激を受けるのか、ビクビクーっ!!とうねる。その動いているやつを、さっそくパクっと。歯ごたえがしっかりしてて、味も噛めば噛むほど自然な甘みが感じられて。イカはやっぱり、さっきまで生きていたものを食べるのが、美味しいな~。