23:21ドイツ生まれの焙煎機が、煎り豆に花にやってきました。キャパシティも私達の身に余るものではありますが、この焙煎機を巡る昨年からの本当に奇跡のような出来事は、どうしても迎え入れたいと思わせるに十分なものでした。右側面には、前オーナーが焙煎と苦楽をともにした跡が...だから、外観のリニューアルはしないつもり...いや、できない。ボルト類をちょっと変えて、工業製品としての質感を向上させるくらいで。機械系は滑らかに、ガスはLPG仕様に。実は焙煎機は、今も1960年代のマシンが活躍しているくらい、その基本は変わりません。進化したのは、データロギングとその活用方法だと思います。今回も、豆の状態を知るためのセンサーをインストール、Macでロギングします。