熊本!365歩の街(マーチ)!!熊本でU-NEO熊本を経営するあかちんが日々をつづります。忘年会が続いて肝臓が弱っている人も多いでしょうね。オルニチンを多く含んでいるしじみが肝機能を向上させるといって人気の食べ物ですよね。きれいな川の河口で獲れたしじみをたべたい。これはそんな産地も加工方法も納得のいいものだと思います。そのままでも食べられるし、お吸い物にもいけると思います。私は良く冷えた体を温めるために味噌汁を飲みます。作り方ですが菊池川か筑後川の河口で獲れたしじみを使い砂抜きそして冷凍ですよ。冷凍によってオルニチンが8倍多くなることもありますからね。