和泉室堂店Javascriptが利用できる環境ではない為、等サイトは正常に表示できません。JavascriptをONにするか、利用できるブラウザをお使いください。濃厚な馬肉の旨みと柔らかさが特徴。フタエゴバラの部分でも最もわずかしか取れない部位。馬のあばらの部分の3層肉でコリコリとした歯ごたえと肉と脂の旨み、綺麗な見た目が人気。なんといっても柔らかいのが特徴。たてがみ(コーネ)1頭からわずかしか取れない、たてがみが生えている希少な部位。した食感で、後でとろける脂の旨みが特徴。イチボ馬の尻尾付近の部位。柔らかさと適度なサシが味わい深い。タン(馬舌)牛タンと同様歯ごたえが特徴。生で食べられるタンは人気の希少部位。上霜降り適度にサシ(霜降り)の入った上品な旨みが特徴。ハツ(心臓)脂肪が少なくあっさりとした部位。特上霜降り上霜降りよりも更に豪華に入ったサシ(霜降り)は至極の旨み。心根(動脈)コリコリした歯ごたえが特徴。細く刻んで、馬刺しのタレで食べてもよし、ポン酢であっさりもおすすめ。※部位によりグラム数が若干変動しますので予めご了承願います。※冷凍真空パック(ブロック)でのご提供となります。一品・珍味さいぼし(馬肉の燻製)上質な肩バラ肉を使用した馬肉の燻製。適度にサシの入っているので脂の旨みとほどよい塩加減が最高。※部位によりグラム数が若干変動しますので予めご了承願います。※真空パックでのご提供となります。WORKS.|このウェブサイトに掲載している記事・画像などを許可なく使用することを禁じます。