2018年2月16日つぶやきblog安曇野より今日は高知県の新鮮な「文旦と生姜」を使った心も身体も温まるひと時をご紹介しましょう。ここ数年、この季節になると土佐のある農園から文旦と生姜を届けて頂くことができます。お店では、柑橘系の果物はいろいろ出回っていますが文旦はあまり見かけないように思います。年末に収穫された文旦は1~2ヶ月、山の室で追熟させ甘みと酸味のバランスが整い、風味が引き立つこの時期に安曇野に届きます。文旦は果肉をいただき残った皮の部分で文旦ジャムを作ってみました。新聞配達おまかせください。