優創』の「魚介味噌ラーメン」¥900「初めて食べた時は、ブイヤベースやビスクのようなスープに大感動しました!まるで、フレンチのスープを食べているような個性の強いラーメンです」フレンチ出身の店主が作るのは、魚介が薫る濃厚スープ。海老、カニ、白身魚(鯛や平目など)をオーブンで焼き、濾して濃厚な出汁をとる。「濃厚な魚介味噌のスープに、アルデンテでもっちりとした平麺がまた合うんです」と小宮山さん。麺は、濃厚スープに合うように作った特注品。パスタのフィットチーネのような平麺で、スープとよく絡むのが特徴だ。「また、鰹出汁の割りスープも美味しいんですよ。この割りスープを入れると一気に和風に変化。鰹、煮干し、アゴなどの乾燥節系の出汁がベースの「豚骨和出汁つけ麺」(太麺280g)¥8803種の麺をスープによって使い分ける。魚介味噌ラーメンには平麺。豚骨醤油スープには、コシがありツルっとした食感が楽しめる特製多重層麺を。カウンターのほかに、テーブルの座敷席も用意。11:30~LO20:00まで通し営業なので、時間を選ばず極上のラーメンが楽しめる。月刊誌「東京カレンダー4月号」は渾身の肉特集!本記事で紹介したような、必食の肉料理がなんと103皿!最新・肉トレンドのすべてが1冊に詰まった東京カレンダー2017年4月号は絶賛発売中です!気になった方は今すぐこちらから!※断然お得な定期購読プラン開始!なんと3号連続で半額!!その後も20%OFFでご提供!!!※リンクはFujisan.co.jpに移動します。※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。“英世”なる食卓】の記事一覧2019.05.30Vol.58シャリシャリな独特の食感に悶絶!ハワイ発祥の葛冷麺が六本木で堪能できる!2019.05.02Vol.57銀座で連日行列の人気店!刺激的な麻婆麺に、大人たちがシビれまくっている!2019.04.06Vol.56深夜12時過ぎても食べられるのが嬉しい!ぴりっと〆れる目黒の辛麺がクセになる!2019.03.09Vol.55かぶりついた時の肉汁が凄い!モチモチ皮に餡ぎっしりのボリューム餃子が旨すぎた!2019.02.02Vol.5415年継ぎ足しの秘伝ダレに豚の脂が絡みまくる!銀座にある炙り肉巻きにぎりが旨すぎた!2019.01.04Vol.53東京のチャーハンと聞けば必ず名が挙がる!ゴロっと焼豚にこだわったチャーハンが旨すぎた!2018.12.15Vol.52「フレッシュレモンになりたい!」アイドルを、渋谷で話題のスポットに連れてったら、超ごきげんになった!2018.03.31Vol.44ぎゅっと詰まった魚介の旨みが衝撃的!恵比寿で見つけたビストロ仕込みの絶品カレー2017.12.03Vol.41酔いどれたら無性に恋しくなる!西麻布の〆は、今も昔もこのラーメンしかない!2017.09.24Vol.40丸の内で買えた!『VIRON』の懐かしいお総菜パンが旨すぎる!2017.08.30Vol.39辛さ13,000倍も可能!品川のカレー屋さんのカレーが攻めすぎ!2017.07.31Vol.38カレーLOVERの聖地!あの名店の味が六本木ミッドタウンで堪能できる!2017.07.05Vol.37ぷりぷりレバーが絶品!昭和レトロな名店のレバニラにビールが止まらない!2017.05.22Vol.36目黒カレー戦争勃発!カレー新時代を制する注目2店はココだ!2017.04.25Vol.35ランチ天国新宿で人気!コスパ最強の100点満点中華はコレだ!2017.03.27Vol.34定食屋はもはや大人のエンタメ場!白飯が止まらない究極定食はこれだ!2017.01.13Vol.31ふわふわ食パンで優しくサンド!洋食屋の「とろけるハンバーグサンド」が絶品過ぎた!2016.11.30Vol.302016年、激旨ランチBEST5決定!1,000円以下で価値は2倍の東京グルメはこれだ!2016.11.03Vol.29魅惑の炭水化物Wセット!都内最強の『ラーメン&チャーハン』セットはこれだ!2016.10.04Vol.281,000円でこのボリューム&クオリティ!コスパ最強な海鮮ランチはこれだ!2016.08.27Vol.27かき揚げ丼にカレーがオン?!老舗蕎麦屋のどんぶりが斬新すぎる!2016.08.18Vol.26450gの麺に絡む大量の唐辛子!東京一辛いうどんはこれだ!2016.07.14Vol.25年間200食がカレー!芸能界のカレー番長が絶賛するこの一皿がヤバすぎる。ジーテン』:干し海老や椎茸、醤油で煮込んだ豚肉が入った黒米入りちまき『ポワン・エ・リーニュ』:おやつ・朝食におすすめな人気パン7種セット『勘兵衛』:大粒の丹波栗と風味豊かな丹波大納言を贅沢に使用した抹茶とチョコレートのテリーヌ『オリベート』:黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミスもどるすすむロングヒット記事2023.04.26【ご報告】ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し...2023.05.14ハワイに憧れて離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと...2023.04.22男と女の答えあわせ【Q】3度目のデートでキス。名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり...。“二世受験”の苦悩2023.05.16AM9時、六本木のカフェでカフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。元妻が現れ、要求してきた“とんでもないコト”とは後輩に誘われ食事会に参加した32歳女。彼女を傷つけた男性陣の何気ない一言とは...LINEも来るし、デートもする男。彼が一度も誘ってこない理由は...?「どう?」ウエディングドレスを試着して、後ろを振り返ったら...。お気に入り店6選マッチングアプリの答えあわせ【Q】:狙い目の“新規会員の男”と初デート!途中までは順調だったが...ロングヒット記事ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。生まれ変わった彼から差し出された、封筒の中身は...「ちょっと休んでくるね...」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し...離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと...3度目のデートでキス。「花嫁は彼のこと、好きじゃなさそう」結婚式に出席した無邪気な女子が、そう思った理由とは...名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり...。“二世受験”の苦悩カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ離婚から1年。男が初めて別れを後悔した、元妻からのLINEの中身とは?嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。INC.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。