著)河出書房新社スペイン・バスク地方の家庭料理のレシピ本です。フランスとの国境にまたがるバスク地方の歴史や文化、食材などの解説も付いています。魚介料理13品、肉・野菜料理14品、ピンチョスなどのおつまみ料理16品、伝統菓子5品。基本のスープやソースの作り方、料理の背景などをまじえた構成で、手順写真も適宜挿入されています。バスク3県の食文化や食べ歩きコラムも楽しく、ちょっとしたコツやポイント、代用品の提案も有り難い。気持ちをバスクに飛ばして楽しめます。初版2015年10月。著)誠文堂新光社スペインの中でも、バルセロナのあるカタルーニャ地方に限った家庭料理のレシピ本。料理名もカタルーニャ語で表記され、歴史や文化、食材やお酒などの解説も付いています。37品、米や小麦粉料理が7品、お菓子が9品。行事食や地域別の食文化コラムもあって、カタルーニャの食と家庭料理を知るにはうってつけです。日本の家庭でも作りやすいものばかり。腸詰めや干しだらなどのスペイン食材が手に入ったときにも役立ちます。