最新のニュースをいち早くおとどけしますお問い合わせサイトやイベント、商品購入についてお気軽にお問い合わせください。最近よく聞く「クラフトビール」ってそもそもどんなビール?よなよなの里の醸造家「もーりー」がご紹介します。STEP1クラフトビールの定義STEP2クラフトビールの種類STEP3クラフトビールの原材料STEP4クラフトビールのつくりかたSTEP5クラフトビールの楽しみ方STEP6クラフトビールと地ビールクラフトビールの定義クラフトビールとは、小規模な醸造所がつくる、多様で個性的なビールのことクラフトビールの定義は諸説ありますが、私たちは以下のように考えます。クラフトビールとは、小規模な醸造所がつくる多様で個性的なビールを指します。これまでにない多様性と、個性的な味わいやブランドを備えているのが特徴です。日本では1994年の酒税法改正で規制緩和されたことにより、小規模なビール醸造所が日本全国に登場し、各地で「地ビール」の名前でブームになりました。1996年に誕生した私たち「よなよなの里(企業名:ヤッホーブルーイング)」の醸造所もその中のひとつです。「クラフトビールと地ビールの違い」についてはこちらで解説していますのでご覧ください。里の醸造所のレギュラーラインナップはこの4種類。」アロマホップ「カスケード」の持つ柑橘類を思わせる香りを最大限に引き出し、クラフトビールの王道の味わいを追求したフラッグシップビールです。苦味が少なく、小麦のやわらかな味わいと甘酸っぱいフレーバーが特徴的な白ビールです。モルトやホップといった原材料の他に「オレンジピール」や「コリアンダーシード」といった伝統的なスパイスを使用しています。一度飲むと病みつきになる苦味と、ホップの青々しい香りが特徴の個性派ビールです。滑らかな口当たりとモルトのふくよかな甘みを感じられる黒ビールです。4種類とも香りや味わいが違います。「クラフトビールを飲むのが初めて」という方は最初に飲み比べをして、自分の好みに合うビールを探してみるのがいいかもしれません。里では、この他にも期間限定醸造のビールなど、多くのクラフトビールを揃えております。幸せな気持ちになっていただけたら幸いです。知っているとちょっとだけ自慢できるビールの詳しいお話をご紹介!STEP2クラフトビールの種類クラフトビールの代表格「エールビール」と、「ラガービール」の違い世界には100種類以上のビアスタイル(ビールの種類)があるといわれています。それを大きく分けると「ラガー」と「エール」の2つに分類されます。日本で一般的なビールはラガービールで、スッキリ、ゴクゴク飲むビール。一方のエールビールは、色や香り、味わいをゆったりと楽しみながら飲むビールです。エールビールとラガービールの違いを分かりやすい図で解説しています。みるもっとみるSTEP3クラフトビールの原材料5分で解説!クラフトビールの原材料はたったの4つ!クラフトビールの色や香り、味わいを決めるのは原材料です。その原材料である水・麦芽・ホップ・酵母は数多くの種類が存在するため、その組み合わせ次第で、できあがるビールの個性は大きく変化します。原材料を使うタイミングや温度、量を少し変えるだけでも異なる香味に仕上がります。これこそ、ブルワー(ビール醸造士)の腕の見せ所。5分でわかる解説動画でしっかりお伝えします。味わいの変化、香りの変化など、ビールの「ストーリー」をしっかり決めてから「仕込み」の工程に入っているんです。普段は見ることのできない醸造工程も分かりやすく動画で解説しています。初心者でも面白い!クラフトビールの楽しみ方とは?クラフトビールの楽しみ方は人それぞれ。その中でも、私たちは色を楽しむ・香りを楽しむ・味わいを楽しむ・グラスで楽しむ・料理と楽しむということをおすすめしています。クラフトビールが初めてという方に、おすすめの楽しみ方を分かりやすく紹介します。みるもっとみるSTEP6クラフトビールと地ビール意外と知らない違いとは?実は「地ビール」も「クラフトビール」もほぼ同じです。1990年代、町おこしのために生まれた「地ビール」は一大ブームになり、全国に広がりました。その後2000年代に入り、アメリカでクラフトビールが人気を集めるようになった頃に日本の「地ビール」は「クラフトビール」に名前を変え、ビール愛好家の支持を得て定着することとなったのです。20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしております。飲酒は20歳になってから。