野菜一覧レシピ一覧お知らせTOP野菜一覧コマツナコマツナアブラナ科アブラナ属の野菜の1種です。東京の小松川界隈が発祥で、江戸時代から栽培されてきました。コマツナは、冬場が旬のビタミン、鉄分、カルシウムが豊富な緑黄色野菜。クセがなく様々な料理に使用でき、関東風のお雑煮には欠かせません。通年流通していますが、葉の緑色が濃くなり食味もよくなる冬の時期が旬とされています。寒さに強く、霜がつくと葉に糖分をためて甘味が増すのが特徴ですよ。春冬コマツナに関する豆知識コマツナの保存方法コマツナのような葉物野菜は、水分が多い分乾燥に弱く、傷みやすいのが特徴。正しい方法で保存しておけば、日持ちさせることも可能なんです。この記事では、コマツナの正しい保存方法を冷蔵・冷凍別にご紹介します。詳しく見るコマツナの選び方コマツナを選ぶ際は、「色・葉・茎」を見分けるのがポイントです。この3つを正しく見分けられれば、新鮮で美味しいコマツナがわかります。この記事では、コマツナを上手に選ぶ、3つのコツについて詳しくご紹介します。3種類に分類できます。種類によって、葉の色や形状に特徴があるんですよ。この記事では、コマツナの代表的な3つの種類をご紹介します。詳しく見るコマツナの栄養コマツナは、栄養価が高いことで知られる緑黄色野菜。カルシウムやβ-カロテン、ビタミン類や鉄分などを含み、健康や美容によいとされているんです。この記事では、コマツナの代表的な栄養成分とその効果についてご紹介します。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。