今日の黒板には、冬野菜のことが書かれていましたよ。冬が旬となる野菜は、冬の寒さによって甘さが増すようです。1日に350gの野菜を摂取すると健康に良いと言われております。個人的には抗酸化作用にも注目しており、ニンジンやトマトなどの赤み成分に含まれるアスタキサンチン、ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンなど、若さを保つためには抗酸化がキーワードとも言われております。野菜といえば、先日のとつかイロドリフェスティバルで購入した、干し野菜。てんてんの干し野菜は、泉区で干し野菜を作っております。干すことで野菜は独特の旨味を出してくれます。pi-graphics*045-870-4182アクセス閉じる。