日常で感じたこと、好きなゲームのこと、いいと思った音楽のこと、自分のことを入れて煮詰めるための坩堝です。―6月の末に梅干しづくりに着手しました。梅干しづくりでしたが、なんとか形になったのでここに記録を残します。今回は新聞に載っていた簡単な梅干しの作り方を参考にしました。入れ、混ぜ合わせる3のポリ袋に梅を入れ、梅酢が上がるまで放置する梅酢が上がったら晴れが続く時期を選んで干し始める梅干しが好みの硬さになったら完成こんなところです。漬ける』『ポリ袋で簡単に漬ける』というところでしょうか。各段階の細かい説明は、実際の作業手順に沿って補足します。初日で、まずは梅の調達なんですが。みてください!この青々とした梅!!はい、さっそくやっちまいました。その日の勢いで購入してしまったがために、黄色い梅ではなく青い梅を選んでしまいました。青い梅をつけると皮や実が固い梅干しになってしまうのだとか。それでもわざわざ青い梅を選んで漬ける人もいるらしいので、そのへんは好みの問題なのかも今回のレシピでも「黄色く熟した梅を使用する」と記載があったので、青い梅を追熟させることにしました。追熟は基本放置するだけなので、実はとても簡単。今回は新聞紙を敷いた段ボール箱に青梅を転がし、新聞紙を軽く被せて、まあまあ風通しの良い部屋に置いて追熟させました。傷んでいる梅は早めに取り除いておくといいようです。私が購入した梅には傷んでいそうな梅はなかったので、特に何もせず、袋からザーッとあけてほったらかしにしてました。いうことで、上の画像が追熟1日目の梅の様子でした。丸一日放置した梅がこちら。連日の暑さのおかげか、みるみるうちに黄色くなっています。ほのかにスモモのようないい香りもしてきました。短期間にどんどん色が変化していくのがわかり、見ていて楽しかったです。追熟3日目いきなりすべての実が黄色くなっていました。