今年もやってまいりました!バレンタインデー💝バレンタインといえばトリュフチョコレートを作りたくなる私です。́▽`=)ノ1ボールの中にガナッシュを詰めて2チョコをコーティングをすれば完成!という素敵すぎる品。購入する前に「トリュフボールを使うと美味しくないのでは?」なんて気持ちがチラッと湧いてきたんだけど、商品説明を見たらそんな不安は簡単に吹き飛んだ。カカオ分55%を使用してますから!!!!製菓好きが一度は使ってみたいと憧れる、あの高級チョコレートのヴァローナですよ!(興奮)ガナッシュで使用する予定のチョコレートよりも質のいいチョコ。「私は喜んでトリュフボールを使おう。(購入ボタンポチィィ!!)」となりました😂笑さぁ!トリュフボールに充填するガナッシュを作っていきます。☆3倍量で仕込んでブランデー、グランマルニエ、ラム酒の3種類を作りました。☆トリュフボールは1ケース(21個)使用しました。※トリュフボールは21個入りなので少しだけガナッシュが余ります。☆作り方150~60°C程の湯せんでチョコレートを軽く溶かす。2電子レンジで沸騰直前まで温めた生クリームを加えて1~2分置いておく。3湯せんから外してよく混ぜる。4お好みの洋酒を加えてよく混ぜる。5人肌以下になったら絞り袋に入れる。6トリュフボールにガナッシュを絞り入れて、常温で固める。7コーティングチョコチョコレートを溶かし絞り袋に入れる。ガナッシュの上に絞って蓋をする。・・・・・・さぁ!ここまで来ればもう完成したも同然。後はチョコレートコーティング(トランぺ)して飾るだけ~♪トランぺの作業が一番気を使うんで、深夜にコソコソと隠れて作業していたところ...🌛シ「あれ?たいらさん起きてるの?俺トイレに行ってくるね~~。声はかけられたけど、カウンター越しだし手元は見えてないはず...!!!と強い心で作業を続けてたんですが...トランぺ済みのチョコを転がしたり...湯せんにチョコを水没させたり...動揺してミスしまくり...!😂😂😂笑トイレから帰ってきたシナモン嫌いさんに「バレンタインチョコを隠れて作っていました。動揺して沢山ミスしました。」と白状すると、大笑いして「一緒に作っても良い?」と言ってくれたので一緒に作ることにしました。😂チョコレートをコーティングチョコにくぐらせて乾かします。まん丸で可愛い~~~♡トリュフ用のグラシンケースは3号を愛用しているよ♪このサイズ感がたまらんのじゃ。「トリュフボールと使うとコーティングが厚くなりすぎるのでは?」と不安だったんだけど、全っっく気にならない!作りやすいし、美味しいし、まん丸だし最高だわ(*゚∀゚*)bシナモン嫌いさん的にはラム酒味が一番おいしかったらしい。☆愛用の道具&ラッピング資材。】オーブンオーブンは10年ほど前に購入。撮影の道具メールフォーム検索ホームシェアTwitterFacebookはてブPocketLINEPinterestLinkedInコピーコメントトップサイドバータイトルとURLをコピーしました。