プロフェッショナル「笑顔をうつす、ひとしずく〜ワイン醸造家・斎藤まゆ〜」が放送されます。番組では、夏から冬にかけて山梨県甲州市にある小さなワイナリーに密着し、醸造家「斎藤まゆ」さん達が作り出す国際線のファーストクラスで日本代表として提供されるワインの秘密に迫ります。Koshuを生み出すワイン醸造家「斎藤まゆ」プロフィールこの投稿をInstagramで見るKisvinWineryキスヴィンワイナリー(@kisvinwinery)がシェアした投稿1980年、福岡県生まれの神奈川県育ち。フランス文学者の加藤雅郁が主宰する「ワイン収穫隊」に参加。フランスの畑と醸造所を巡って感銘を受け、ワイン醸造家を志す。2001年、早稲田大学を中退。単身渡米し、カリフォルニア州立大学フレズノ校のワイン醸造学科で学ぶ。成績優秀により、同校ワイナリーの醸造アシスタントに抜擢され、現地学生の指導にあたる。チームキスヴィン」に参加。2010年、フランス・ブルゴーニュシャブリ地方のドメーヌ・ジャン・コレで研修。滞在は当初2カ月の予定だったものの、実力を認められて1年以上滞在。2回のシャルドネの仕込みを経験。ジャン・コレ当主の勧めで、ドメーヌ・ティエリ・リシューなど2つのワイナリーでピノ・ノワールの醸造を学ぶ。2013年、キスヴィンワイナリーの醸造責任者に就任。2017年、ジェラール・バッセがそのワインを激賞。世界から注目される醸造家の一人となる。Koshu」がANA国際線ファーストクラスのサービスワインに選ばれる。Koshuを生み出すワイナリーとは?KisvinWineryキスヴィンワイナリーは山梨県甲州市にある小さなワイナリーです。ブドウ農家3代目、荻原康弘(おぎはら・やすひろ)が、父、登より家業を継ぎ葡萄栽培を専業とする。2002年頃よりワイン用ブドウ栽培に着目。高品質な醸造用ブドウの栽培を将来的な事業の重点項目と位置付ける。チームキスヴィン」を立ち上げる。同時にワイン用ブドウの栽培とその規模拡大に着手する。2008年、シャトー酒折に向けワイン用ブドウを販売開始。株式会社Kisvinを設立。Wineryを建設し、ワイン醸造を開始。ホルモン、樹体流、根域/葉面積バランスの保持等、ブドウの生育に関する植物生理学の概念が私たちの栽培管理の中心です。科学的な見地に立ち、土壌分析装置での細かな分析をもとに土壌、施肥管理を行い、草生栽培(土の耕起を行わない)による圃場管理を実施しています。「高品質のブドウが出来さえすれば、醸造とはシンプルかつ平易なものである」という考えの下、醸造家自らも日常的に畑へ出向き、スタッフと連携しつつ栽培管理に加わっています。収穫時期には果実の成分分析を細かく実施、ブドウの適熟期に収穫を行うことを第一としています。変更となる場合があります、ご来店前に店舗にご確認ください。記載と異なる場合があります。Koshuは通販で購入することができます!※ANA搭載ワインはオリジナル・ブレンドものとなります。今回番組では、夏から冬にかけて山梨県甲州市にある小さなワイナリー「KisvinWinery」キスヴィンワイナリーに密着し、醸造家「斎藤まゆ」さん達が作り出す国際線のファーストクラスで日本代表として提供されるワインの秘密に迫ります。いいいじゅー!!「群馬・高山村」が放送されます。5時「珍自販機が続々!フレンチのフルコースも?▽美しい菓子缶!」が放送されます。大阪から全国へ届けるニュース情報番組!知られざる社会問題や話題を掘り起こして徹底取材。【通販有り】もしツアでも紹介!口コミやインスタで話題の無印良品のメロンソーダ!気になる値段と味アレンジ方法は?Amazonでもお取寄せ可能!?2021年1月9日(土)18時30分~もしもツアーズ【日本一新しい無印良品&IKEAでお買い物】が放送されます。マンデー!!「テレビの音が聞こえやすくなる!?儲かる一芸家電メーカー」が放送されます。人気店の裏側ガチ密着で凄さ解明が放送されます。超人気おにぎり店からかき氷ブームに火をつけた下町の店。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ΔホームTV番組スポンサーリンクnejiko4歳児を子育て中の主婦です。日々の気になる出来事を主に発信しています。ねじまき日報.メニューホームサイトマッププロフィールお問合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。