いわしは頭・腹わたをとり、半分に切る。生姜は半分薄切りにし、残りは千切りにする。わかめは食べやすい長さに切り、千切りの生姜をまぜ合わせる。鍋にA・薄切りの生姜・梅干しを加え、煮立ったらいわしを加え、火を弱めて落としブタをし15〜20分煮る。2を加えて、ひと煮して仕上げる。健康管理、ダイエットクリエーターとして雑誌、新聞、テレビ、講演など幅広く活躍中。○TV:『きょうの料理(NHK)』・『はなまるマーケット(TBS)』・『キッチンノート(テレビ東京)』など多数出演。