アナ・ブルーメのような人気のカフェでは、予約しているお客もいるので席が空いているように見えても勝手に座らず、ケルナーの案内を待つのがマナー。frei?(ここの席は、空いていますか?)」と尋ねて確認しよう。テーブル席とカウンター席の値段の違いはない。時間がない場合は、テイクアウトができるか聞いてみよう。(コーヒーのテイクアウトはできますか?)」。朝、テイクアウトのコーヒーを片手に出社するドイツ人は多い。ラッシュ時でなければ電車内で飲んでも特に問題はない。客:まだ決まっていません。メニューを閉じるのは注文が決まった印。それを見てすぐ来てくれることもあるが、混んでくると目が届かないこともある。Entschuldigung!(すみません)」と声をかけよう。担当が決まっているため、ほかの人に声をかけてもやってくれない。客:ポット入りのコーヒーをお願いします。2〜3杯のコーヒーが入ったポットに温めたミルクを添えた「ケンヒェンカフェ」。大ぶりなドイツのケーキと一緒に飲むならこれくらいの量が必要だ。店によっては、テラス席でコーヒーを飲む際にはポットのみというところも。その理由は諸説あるが、距離があって大変なので量をまとめて注文してもらおうということらしい。客:生クリームをつけて下さい。ケーキは日替わりが多いため、メニューに名前が記載されていないことも多い。Kuchen(このケーキをひとつ下さい)」と注文しよう。デコレーションされていない素朴なケーキには生クリームを添えても美味しいので、お好みで。新聞や雑誌は断りを入れずに自由に読める。店を出る時には元のところに戻そう。客:コーヒーをひとつ、ミルクコーヒーをひとつ、お願いします。Tasse(カップ)」で。砂糖はテーブルの上かカウンターの側に、白砂糖だけでなくブラウンシュガーなど数種類が並ぶ。蜂蜜はハーブティー用。客:大丈夫です、美味しいですよ。お店の人に「美味しい」と伝えるのは、コミュニケーションの第一歩。Lecker!(美味しい!)」と言っても。追加の注文がある時や、料理が塩辛い、コーヒーが冷たいなど何らかの問題がある時は、この時点でケルナーに伝えるのがベター。代わりを持って来てくれたり、問題の改善に尽力してくれるはず。客:お支払いしたいのですが。客:別々に支払ってもいいですか?ドイツではテーブルの担当が決まっているので注文を取ったケルナーに声をかけて、テーブルでお勘定をしてもらう。レシートは1席につき1枚。別々に支払う場合は、何を注文したかをケルナーに伝えると、計算してそれぞれの金額を紙に書いてくれる。ドイツのチップの目安は合計金額の5〜10%でキリのいい金額にする。bitte(9ユーロどうぞ)」。so(お釣りはいりません)」と言う。なにか問題があった場合はそれを伝えた上で、チップを払わなくてもよい。カードで払った場合は、小銭を置いておこう。ドイツではまだクレジットカードが使えないカフェも多い。Tschüss(さようなら)」でもよい。ドイツでは「閉店法」により日曜日と祝日の営業が規制されているが、カフェなどの飲食店には適用されず日曜日も営業しているところがほとんど。オフィス街では週末が休みという店もある。週末頑張ったからなのか?月曜日は定休日というカフェが意外に多いので、ご注意を。