今月のデザートバイキングは、秋らしさを演出したものとなりました。お皿にコスモスのお花とモミジの葉っぱで飾り付けられて深まってゆく秋を目からも感じられました。お菓子などを味わうときに大事な要素として「味の美味しさ」と同じくらい「目の美味しさ」というものがあるそうです。昔お茶席で「目のご馳走」という言葉を教えていただいたことがありました。「目で見る」、「触る」、舌で「味わう」など様々な感覚を通して「美味しさ」を感じるのだなぁと、勉強になりました。