使わずにこだわりの野菜・果物を生産しています。緑肥や山野の落葉・萱などを与え生態系の自然循環を畑に再現し、またカニ殻粉末、海藻粉末など海洋性ミネラル肥料で滋味豊かに育てています。明日葉は伊豆諸島特産の野菜で、今日切っても明日には芽を出すとの伝承から明日葉と呼ばれる、非常に生命力の強い野菜です。茎を切ると黄色い液が流れだしますが、これはカルコンという機能成分で健康効果があるとされることから、青汁の原料としても広く利用されています。三宅島では昔からお浸し・汁の具・白和え・天ぷらなどとして日常的に利用されてきましたが、最近はツナマヨ和え・ナムル・ペペロンチーノなど和洋を問わず幅広く利用されています。▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)80サイズ常温便でお送りします。就農当初は伊豆諸島の特産であるアシタバの露地栽培を試みましたが、農業指導員の方より中古ビニールハウスを斡旋してもらい、パッションフルーツの栽培を勧められたので始めました。栽培に際しては、かねてからのこだわりである有機栽培を試みましたが、なかなか思うようにいかず、試行錯誤の末ようやく6年目の去年より納得のいくものができるようになりました。パッションフルーツは三宅島の風土に合っていたらしく良品ができ、また病虫害にもきわめて強く、施設園芸でこれほど無農薬栽培に適した熱帯性作物は、他に思い当たらないほどです。現在パッションフルーツと青パパイヤを栽培していますが、他にドラゴンフルーツ・島レモン・アロエベラ・イチジクなどの栽培も試行しており、徐々に品目を増やしていく方針です。就農当初は伊豆諸島の特産であるアシタバの露地栽培を試みましたが、農業指導員の方より中古ビニールハウスを斡旋してもらい、パッションフルーツの栽培を勧められたので始めました。栽培に際しては、かねてからのこだわりである有機栽培を試みましたが、なかなか思うようにいかず、試行錯誤の末ようやく6年目の去年より納得のいくものができるようになりました。パッションフルーツは三宅島の風土に合っていたらしく良品ができ、また病虫害にもきわめて強く、施設園芸でこれほど無農薬栽培に適した熱帯性作物は、他に思い当たらないほどです。現在パッションフルーツと青パパイヤを栽培していますが、他にドラゴンフルーツ・島レモン・アロエベラ・イチジクなどの栽培も試行しており、徐々に品目を増やしていく方針です。昨年は糖度20を超えるとうもろこしも出来ました。厳選された旬のフルーツから毎月お好きなものを選べます。