十分な休息、水分補給そして栄養補給をして熱中症にお気をつけ下さい。今回の「今旬の野菜」は最近食べて、「これは夏にぴったりだ!!」と思った美味しい野菜の話をさせて下さい。その野菜というのは・・・、「鈴カボチャ」という野菜です。・鈴カボチャとは?鈴カボチャとは、手のひらサイズの小さめなカボチャで、コリっとした食感ととても鮮やかなレモンイエローが特徴です。!!この鈴カボチャ、カボチャでは珍しく加熱調理をせずに生でサラダ等にして食べる食べ方が推奨されている少し変わったカボチャです。過熱によって失われてしまう栄養も損なわずに摂取することができます。・栄養価カボチャはビタミン(A、C、E)、カリウムと言った栄養が豊富に含まれています。各種ビタミンは目の粘膜や皮膚を健康的に保つほか、紫外線から皮膚を守る作用が期待できます(メラニン色素の生成の抑制、日焼けを防ぐ等)。カリウムは体内の余分な水分、塩分の排出を促す作用があるため、むくみの改善に効果があるとされています。どれも、肌の露出が増えるこれからの時期に嬉しい効果ばかりなのです。これらの栄養は果肉よりも種や皮に多く含まれています。鈴カボチャは果肉のみならず、種、皮も生のまま食べることができるので、過熱による栄養の損失もなく、これらの栄養を余す事なく摂取することができます!・保存方法1個丸ごとのままであれば常温でも一定期間(2~3週間程度)保存することが可能です。これからどんどん気温が上がっていき、梅雨もはじまり蒸し暑い日が多くなるかと思うので、そのような時は冷蔵庫での保存をお願い致します。一度に使い切ることは中々難しいかと思いますので、カット後はラップでしっかりと包み冷蔵庫で保存してください。・オススメレシピやはり、生のままサラダ、パスタや蕎麦のトッピングにオススメです!!鮮やかなレモンイエローの果肉と食べた時のポリポリとした食感がいつものサラダを華やかに、そして美味しく彩ってくれるかと思います。ピクルスにしてもとても美味しくお召し上がり頂けます。これから暑くなるにつれて煮物や天麩羅等の料理している時に汗をかきそうな料理は避けたいところですよね。Vege】シリーズの商品と合わせての購入をオススメします!購入ページで鈴カボチャを追加選択して頂ければ、鈴カボチャを同梱してお届けいたします。(下記商品に限らず、サラダハーブ、ルッコラ、ケールをご購入の際には選択できるようになっています。ルッコラ部門で優秀賞をいただきました!NEWSLETTER新商品やキャンペーンなどの最新情報をお届けいたします。