お受けしておりません。のし・ギフト包装は対応しておりません。※表示価格はすでに割引後の価格となっています。★商品入れ替えの為、特別価格で販売いたします。★賞味期限は2023年11月30日です。★特別価格商品のため、最短にて出荷いたします。『プレミアムサイズ』だけを使用した数量限定商品です。スライスしてありますので、解凍してすぐにお召し上がりいただけます。刺身のようなとろける食感の『しめ鯖』。和食専門店や寿司店などで職人が作るようなこだわりの生しめ鯖、ぜひお召し上がり頂きたい逸品です。★酸っぱすぎないスッキリした味わい一般的に販売されているしめ鯖は、鮮度の低下を抑えるために、比較的身の中心近くまで酢が入っています。酢の入り具合も機械による大量生産では調整が難しくなります。マルカネの刺身とろさばは、人の手で丁寧に調理する事により、絶妙な酢締め加減を実現しています。三枚卸しからすべて手づくりで製造しています。切り身をキッチンペーパーで包み、粉末調味料をまぶして一晩寝かせる『紙技』の工程を踏む事で、余分な水分が取り除かれ、身が締まります。これにより食感が良くなり、旨味も凝縮されています。