昨晩はラムチョップを頂きました子羊の柔らかいお肉にたっぷりの香辛料をふって。私のスタミナ料理です。陰陽をベースにしているマクロビオテックでは、お肉はあまり頂きませんが、私はスタミナ不足のときには決まってお肉が食べたくなります。その中でも羊の肉は温の性質、身体を温める性質をもっているので、寒いこれからの季節にはもってこいです北海道でジンギスカンが名物なのも理にかなっていますね。羊の肉は少し匂いが気になる方もいらっしゃるとは思います。これが少し濃厚な赤ワインなどにはいいんですよね~スパイスをしっかり使って香りを増したら、私は比較的ゆっくりと火を通して、最後は焼き目をしっかり。いう焼き方が好きです。スパイスはオールスパイスなど使ってしまうと簡単ですが、それに引き立てのブラックペッパーやお庭のローズマリーなど足しても更によしです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。