最新のニュースをいち早くおとどけしますお問い合わせサイトやイベント、商品購入についてお気軽にお問い合わせください。ブラック」を使ったパンです。黒ビールのほろ苦さが、小麦の甘さを引き立ててくれます。ツルヤ)は、長野県を中心に34店舗を展開する地域密着型のスーパーで、特に「ツルヤオリジナル」商品には、その品質の良さから多くのファンがいることで有名です。「信州高原地ビール」シリーズはツルヤプライベートブランドで、現在3種類のラインナップがあり、ツルヤ全店で販売しています。ブラック」以外の黒ビールでも、おいしくつくれます。つくってみてくださいね!パンの材料の全粒粉は細引きタイプを使うと、粉の甘みがより感じられる仕上がりに。粗びきタイプなら、素朴な歯ごたえを楽しめますよ。どちらにしても、しっとりとモチモチしたパンに仕上がります。ハムやソーセージともよく合います!材料(手のひらサイズの丸パン8個分)強力粉:175g全粒粉:75gきび砂糖:12g塩:3gインスタンドドライイースト:3g「信州高原地ビールブラック」:165mlオリーブオイル:10gつくりかた1.一次発酵ボウルに、オリーブオイル以外の材料をすべて入れてよく混ぜる。ある程度混ざったら、オリーブオイルを入れてさらによく混ぜる。台の上に生地を出し、生地がなめらかになるまでしっかりとこねる。表面がしっかり張るように丸めて、ボウルに戻す。ボウルに固く絞った濡れ布巾をかけ、30°Cで約40分置いておく(一次発酵)。生地を8等分して軽く丸め、再び濡れ布巾をかけて10分ほどおく。生地を1つずつ叩いてガスを抜き、表面をしっかりと張らせて丸め直したら、底の部分をしっかりとつまんで閉じ、天板に並べる。(肉まんをひっくり返したようなイメージ)30°Cの環境下で、40~50分ほど置いておく(二次発酵)。3.焼く生地の表面に茶こしなどで全粒粉(分量外)をふるいかけ、ナイフで切込みを入れ(飾り)、霧吹きで軽く水ををかける。200°Cにあたためたオーブンで約12分焼く。調理のワインポイントロースト香とモチモチ食感が黒ビールとよく合います!室温が低いと発酵が進まないので、冬はお部屋を暖かくして作ってくださいね。焼いた時のロースト香と、しっかりとしたモチモチの食感が黒ビールとよく合います。20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしております。飲酒は20歳になってから。