秋田カレーが食べたい!ついにウコン栽培がスタートしました。路地だと宮城が北限で秋田は難しいと...。何だか燃えてきました。ウコンはショウガ科の植物でインドが原産。日本は沖縄県に自生しているそうです。寒さと乾燥を嫌うので、芽出しはポットに入れて育苗管理することにしました。あきた100%プロジェクトで秋田カレーづくりを進めていますが、ウコンはカレーの3大スパイス、ターメリックの原料です。昨年も県内産ウコンを探しましたが見つけられず...、こうなったら自分で栽培するしかありません。コリアンダーは確保済み、クミンは今年も栽培予定です。あぁ早く秋田カレーが食べたい!。info@kadosan.com。