2015.08.21長持ちする食材と言えば、ニンジン・たまねぎ・じゃがいも・大根・かぼちゃですね。「長持ち」にこだわると冷凍保存のテクニックが必要になってきます。春の体は冬の寒い時期に溜め込んだ脂肪や古い塩分を排泄し、新しいエネルギーを充電し、次にやってくる暑い夏を過ごしやすくするために新陳代謝があがり、スリムになっていくというのが季節の生理です。デトックスとダイエットにもってこいの季節です。旬の野草(つくし、せり、よもぎなど)には体の余分なもの分解・排泄してくれる働きがあります。苦味が強いのでアク抜きをわすれずに。春から夏へかけての季節の変わり目なので体調を崩しがち。ごま、豆)や海藻類に大活躍。乾物に大敵な湿気が充満する季節ですので家に保存してある乾物をお掃除しよう。6/10ほんまでっかtvで放送された情報で、亀井先生によると、梅雨の心身不調(疲労、ストレス、食中毒、胃腸の不調、食欲低下、アレルギー疾患、痛み)を1種類の食べ物で解決するなら「梅」だそうです!量は梅干し、梅肉エキスを1日3gで充分。夏野菜(トマト、なす、きゅうりなど)はカリウムと水分が豊富なため、からだが涼しくなって快適に過ごせます。水分のとりすぎは胃腸の機能が低下して血液も薄まり、さらに汗でミネラルが奪われ代謝が鈍りますので夏バテになりやすいです。梅干しや酢の物などクエン酸をたっぷり含む料理を食べ適度な塩分補給を行いましょう。体の中の余分な水分が急激に体を冷やし風邪をひきやすくなっています。からだを温める根菜類(れんこん、ごぼう)やいも類(さつまいも、さといも)をたっぷりとりましょう。実りの秋ですが、どんなに体にいいものも体の中で不消化を起こすと腸内で腐敗発酵し、体じゅうに毒素を回す原因となります。秋のうちに基礎代謝を高めておくことで代謝機能が弱まる冬のからだの補給になりますので、よく食べ、食べた分どんどん動きましょう。秋が旬の野菜・果物にんじん、さつまいも、生しいたけ、里芋、じゃがいもかぼす、栗、柿、りんご、ぎんなん、まいたけ、しめじセロリ、まつたけ秋が旬の魚介・海藻うなぎ、赤ます、いわし、さけ、さば、さんま、ししゃもするめいか、ひらめ、ほっけ、真あじ、ボタンエビ晩秋から冬の食べ方(11月下旬〜2月初旬)と旬の食材おじややおかゆ、鍋物など温かい食べ物をとることが基本。鍋は味付けが濃いと塩分過多になり、腎臓をしめてお小水の回数が増えますので注意。冬は代謝機能が弱まるため、消化剤となるきのこ類や野菜をたっぷり食べ合わせ、完全させましょう。春菊、みかん、芽キャベツ、長ネギ、なめこ、野沢菜、ぽんかん冬が旬の魚介・海藻あんこう、かき、かに、たら、まぐろ、さわらしじみ、スケトウダラ、とらふぐ、なまこ、ひらめ、ぶり、ほっけ、ぼら、真ダコ、わかさぎ気づき季節によって旬の食材も食べ方も全然違いますね。日の差す時間が長くなる春・夏は毒素を排泄し、エネルギッシュに体を動かす時期。日の差す時間が減る秋・冬は栄養を補給・蓄え、体を休める時期。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト上に表示された文字を入力してください。