ときめいて2023」(同実行委主催)のオープニングセレモニーで、参加者は岡山理科大学の学生が作った岡山理大ワインで乾杯しました。岡山理大ワインはワインプロジェクトプログラムを受講した学生たちが、県内で収穫したブドウをもとに醸造。あいさつに続いて、理大ワイン発酵科学センター長の金子明裕教授が岡山理大ワインを紹介。続いて同センター研究室の学生4人が壇上で、「私たちが作ったワインを楽しんでください」とあいさつし、参加者全員が乾杯しました。