Recipesスペインの料理研究家シモーネ・オルテガさんの料理本(原語)です。30年以上愛されているスペイン家庭料理レシピのバイブル的存在。厚さ6.5cmの分厚さに圧倒されます。(イタリア料理本「シルバースプーン」のようなもの)2007年改訂版はハビエル・マリスカルが書き下ろしたイラスト200点、料理写真も100点が追加されています。著)びあレストラン「サンパウ」のスペイン本店と東京店のガイド本です。実際にレストランに出されるメニューそれぞれ約10品を、女性シェフ、カルメさんの言葉と共に紹介しています。カタルーニャの伝統料理や家庭料理をふまえた上で、決して手を抜かず、いいものは積極的に取り入れ、状況に応じて創り上げていく姿勢には、見習うべき点がいっぱい。カルメさんの生い立ちやカタルーニャの街案内もあります。伝統料理レシピが10品、おすすめレストランが8店。そのほかワイナリーやワイン情報も。