レモングラスを増やす。コンニャク芋栽培、2年目。冬瓜料理と種子から栽培。おはようございます三河地方は朝からよいお天気ですがここ数日10度ちょっとと肌寒いので灯油ストーブの火を入れてしまったほど。ありますがウリ科は温床栽培にて今、育苗時期です・・・。冬瓜は私にとって食べ慣れない野菜です。味気ないし、おかずにならない。お店で見かけても最後まで残っているくらいあまり人気がないような。あり古くは平安時代から食されている薬膳の一つでもあるそうです栽培においては手がかからずほっておいても自然に増えてくれる家庭菜園初心者向きの野菜なので今年、栽培に挑戦します。地元のじいちゃんばあちゃんが種子を引き継ぎながら育てているはず、だと思っている田舎の野菜市で1つだけ夏に冬瓜を買いました。冒頭の画像の冬瓜ですが確か100円しなかった。冬瓜は処理前だと皮回り真っ白で小さなとげがあるようですが気にならなかったなあ。たわしでごしごししましたらあらま美しい緑色が顔を出しました。うらやましいほどにつやっつや。真っ二つに切ると種子がたくさん。見ると種子が痩せてるかな?メロンの下処理のようにスプーンでわたごと取り除きました。わた部分は冬瓜の水分が滴るほどのたっぷりの冬瓜水。その変わり実の正味部分はけっこうスカスカ。食べ時期が過ぎてしまいましたね。漬物と煮物用に切りました。皮部分もきんぴらにするととても美味しい部分のようですが購入品が自然栽培なのかがはっきりしないのでしぶしぶ捨てました。細く切ったものはお漬物用。切ってすぐに塩をまぶして瓶で保存中。大まかに切ったのは煮物用。ニンニクで冬瓜をしっかり炒めてから豚肉や醤油、砂糖、酒、みりんで煮込みました。すが通ってしまっているので(実がスカスカ)火を入れても中まで水分が入りませんでした。白い根が分かりますかね。かぼちゃの皮上にある種子の先っちょから角みたいなのが。水やりは一切していないため冬瓜自身の水分で発芽を始めています。自然、生命力の強さたるやもう少ししたら堆肥へ植えて育苗します。*2019年冬から自然栽培の家庭菜園を始めました。その3年前まで無法地帯状態のおかげで土がフカフカになってきました。育苗中の苗は、今日も元気!温度差が激しい4月。え・山菜採りが始ま..春分の日、アーモンドとスモモの花が咲きま..葱豚しゃぶしゃぶと、ウコンと、デコポンや..潮干狩りの解禁です。花粉症を片手に、少し安堵。