items.桜の花の塩漬け吉助(Kichisuke)の桜の花の塩漬けの紹介です。庭のピンク色の桜を当店自慢の梅干しの美味しい「梅酢」に漬け込んで、「桜の花の塩漬け」を作りました。春爛漫、綺麗に花を咲かせた桜の花を摘み取るのは切ない気持ちで胸がいっぱいになりますが、また違った形で甦り喜ばれるのだなと思っています。※桜の木に害虫駆除の為の消毒・肥料等も一切施しておりません。安心してお召し上がり下さい。梅干しの「梅酢」(原材料:食塩、梅、赤しそ、焼酎)を使っています。それほど塩辛くありませんが、お好みで塩を落としてから熱湯を注いでお飲み下さい。おめでたい日や華やかな日だけでなく、いろいろなお料理にご利用下さい。きした「桜の塩漬け」を細かく刻み、ご飯に混ぜ込むと【桜ご飯】になります。バニラアイスクリームに「白餡」と細かく刻んだ「桜の塩漬け」を混ぜ合わせると【桜餅】のような味がしますよ。その他、【ゼリーや和菓子】、【散らし寿司のお吸い物代わり】、各種お料理の【飾り付け】などにぜひどうぞ。