美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。誤解されたマクロビオティックに危機感を持ち、指導現場から生の声と現状を発信しています。幸せコースの頃は緊張していた塾生さんが、自由人コースでは本当にノビノビと陰陽料理を楽しんでいる姿を見ると、「ああ、これが本当のマクロビオティックだなあ」と感じます。玄米もあるし、白米もある。動物性もお菓子もあるし、アルコールもある。体に合わせて楽しんでいる姿が、本当に自由で素敵なのです。11月には「鰻の八幡巻き」が登場しました。技術的には難しいお料理なのに、全員があれよあれよという間に巻き上げてしまい、その実力にビックリしたものです。美味しかったのは、その復習率の高さが物語っています。気づけば、知らないうちに凄いお料理も出来るようになっている。それが自由人コースの底力です。これからまだまだ素敵なお料理が増えてきます。先輩たちが作ってくれた道を、後輩たちが嬉々として進んでくれることを、とてもありがたく思っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。