おからはどうしてもパサッとした食感が残りがち。マヨネーズや卵を加えてふんわりさせる方法をとらないでどうにかならないかと思って試したところ、オートミールをまぜて小さめにまるめる。いう方法を見出しました。揚げた表面部分はサクッと、オートミールでムチッと。これで美味しくなりました。欲張らずに小さめサイズを沢山作ってくださいね。全部を混ぜて、1口大にまとめる。大きくし過ぎないこと。おからによって水分量がちがうので、豆乳の量は半分ずつ加えて、写真を参考に。きつね色にあがったらケチャップとマスタードを添えて。さめるとムッチリして、にんにくの風味がたちます。