お野菜が高いですね〜奥さま。九州ラーメン友理のまささんのブログフォローする九州ラーメン友理Facebookページホームeverydayシェアする0ツイート0お野菜が高いですね〜奥さま。自然災害というのは、直接的にも間接的にも様々な被害をもたらすというのをヒシヒシと感じています。8月中旬以降、相次いだ台風は久しぶりに脅威を感じたものの、ボクの周りでは幸いにも直接的な被害は見当たらなかった。ここへ来て間接的に猛威を奮っている。北海道に立て続けに上陸した台風の影響で、相当な出荷数量の減少が見られるようだ。通して産地を変えて安定的に入手することができたいわば「価格の優等生」の玉ねぎが今年はヤバい。玉ねぎと言えば、友理のちゃんぽん、皿うどん、更には焼きめし、チキンライス.....などなどに無くてはならない野菜。玉ねぎがあるとないとでは全く違うものになってしまう。参考:「やっぱりキモは「玉ねぎ」なんすよ。野菜が高騰したらどうなる?それはもちろん、利益を圧迫します(切実)野菜の仕入れ価格が上がったからと言って、メニュー価格も比例して上げる。いうようなオシャレな対応ができる訳でもないですもんね。「野菜の高騰が続いているので、なかなかいろんな野菜に手が出ない。「では、せめて外食する時くらいお野菜を食べよう。」これは真理かもしれない。外食する際に、意識的になのか無意識的なのか?お野菜がたくさん採れるお食事を優先する傾向があるようです。その影響を受けてか、友理でもお野菜たっぷりの「ちゃんぽん」のご注文が多くなっているのは確かなのです。ちゃんぽんといえば、友理ではお野菜が富士山の様に盛り付けられています。このちゃんぽんをご存知の人は、「野菜不足⇒ちゃんぽんを食べる」という法則が成り立っているかもしれません。価格が高騰してるからといって、変えることができないレシピ。先程も言ったけど、玉ねぎは特に重要。玉ねぎ無くてはあの甘味のあるスープを作り出すことができません。使う量も変えられない。いうときだからこそ、しっかりと作りたい。野菜が高騰してる時だからこそ、ひとつひとつのちゃんぽんを丁寧に仕上げていきたいなぁ〜って思う。ロスを極力しないようにするなど、すぐできる対策はもちろんする。野菜が食べたいから友理に行ってちゃんぽんを食べる。思って来て下さるお客さまのためにも、いつもと変わらないちゃんぽんを丁寧に作りたい。お野菜の価格が高騰する時はこう強く思うのです。いえば、最近お持ち帰りの皿うどん大皿のご注文が多いのも、このお野菜高騰が原因のひとつかもしれませんね〜。皿うどんもお野菜たっぷりだもんね。写真を撮ってもらえる幸せ木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。「ゆり」の「り」は「理」ですって。九州ラーメン友理の冷たいメニュー!木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささーーーんです。梅雨明けしたのか、してない...記事を読むファンを増やす為か、ファンに喜んでもらう為か?木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささん(masa_9ramenyuri)です。「お休みの日まで、投稿するなんてスゴイ...記事を読む言いたいことは、皆んなが伝えてくれます。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。今日は5人取りに来てくれた。...記事を読むバロメーターとしてのちゃんぽん。先日、健康診断の結果を聞きに行ってきましたが、アルコールを1滴も飲んでないのに、毎日のようにビールを飲んでいるビール大・大・大好きな...記事を読む悪い習慣はカンタンに身についてしまう。出にくかった声も、薬のせいかな?少しづつ出てきてます。風邪ひいちゃったの...記事を読む突然ですが「店内禁煙」にしました。『時間帯分煙』と称して、開店〜17:00までは「禁煙」17:00以降「喫煙OK」としたのが確か5年くらい前の4月1日から。当...記事を読むメニュー表作成の最後に大切なこと。木更津の九州ラーメン屋さん。九州ラーメン友理のまささんです。コレで最後です(笑)。お付き合い下さい...記事を読む伸びたラーメン食べて感じた事。夕方、手が空いたので、事務系の仕事をしてたりしたんです。店内にはお客さまがいなかったから、ちょっとゆったり気分。...記事を読む買って良かった。木更津なのに九州ラーメン。昭和45年創業なんですよ。古い存在になりました。お休...記事を読むこの記事をお届けしたまささんのブログの最新ニュース情報を、いいねしてチェックしよう!慌ただしいぞ!9月!かかわってる人の多さを考える。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。新着記事お待たせしました!友理Tシャツ2022ver.の受付スタートです!友理Tシャツ2021ver(#友理T2021)の発送が完了しました!そして変なことになってます(笑)こういうのなんて言えばいいんだろう。【受付スタート!2021年】今年もやります!友理Tシャツ!【通販】友理のラーメン調理キット通販(冷凍)販売スタートから1ヶ月が経ちました。最近の投稿お待たせしました!友理Tシャツ2022ver.の受付スタートです!友理Tシャツ2021ver(#友理T2021)の発送が完了しました!そして変なことになってます(笑)こういうのなんて言えばいいんだろう。【受付スタート!2021年】今年もやります!友理Tシャツ!【通販】友理のラーメン調理キット通販(冷凍)販売スタートから1ヶ月が経ちました。新着記事お待たせしました!友理Tシャツ2022ver.の受付スタートです!友理Tシャツ2021ver(#友理T2021)の発送が完了しました!そして変なことになってます(笑)こういうのなんて言えばいいんだろう。【受付スタート!2021年】今年もやります!友理Tシャツ!【通販】友理のラーメン調理キット通販(冷凍)販売スタートから1ヶ月が経ちました。