利尻島を旅行した時、「利尻マリンホテル」へ泊まりました。ここへ泊まった一番の理由は、観光に便利な立地だったことなので、食事にはあまり期待はしていませんでしたが、なかなか良かったので、ご紹介します。利尻マリンホテルでの食事は、夕食も朝食も同じ大食堂で食べます。席は部屋番号で指定されています。席に案内されると、写真のような名前入りのお品書きが置かれています。利尻島や礼文島では、食前酒にハスカップワインがよく出されるようです。ブルーベリージュースのような甘みの強いお酒です。ワインという感じではありませんが、結構おいしいです。その後、先付けの野菜サラダ、前菜としてめかぶ、数の子、たちかま(鱈の白子のかまぼこ)が出てきました。お吸い物の具はホッケのつみれ汁です。練り物っぽくなく魚の素材感がぎっしり残っていておいしかったです。次が一番の楽しみのバフンウニです。量が欲しいな、と思いましたが、味はとても美味しかったです。魚のお刺身もさすがに新鮮でした。ホタテ、サーモン、シマソイです。次はウニの陶板焼きです。火を通したウニもまた別の味わいがあってよかったです。