読みもの突然ですが、京都の宇治といえば何が思い浮かびますか?やはり「宇治茶」ですよね。・高級茶として世界的に広く知られる「玉露」などが有名ですね。実は、宇治茶はそれだけじゃないんです。茶農家さんの〔「一番茶」は期待通りの価値が付くが、二番茶以降の茶葉の価値がなかなか思い通りに付かない〕という課題を解決すべく活動されている企業です。中国からお茶が伝わって以来、京都では約800年にもわたりお茶が生産されてきました。茶道など日本の伝統文化にも大きな影響を与え、長い時間をかけ人々に楽しまれてきた高品質な京都のお茶。上品な香りでさっぱりとした味わい、苦みも控えめの為、普段常飲しているお茶にとって代わるような馴染みやすい印象のお茶でした。(そもそも、なぜここまでお茶が有名な土地なだけに、紅茶に関しては生産量も知名度も低いのか疑問です...。飲食・物販ともに取り扱っております。下記公式サイトでは、醗酵所では扱っていない茶葉もオンライン販売されております。興味のわいた方はぜひのぞいてみてくださいね。公式サイト~補足~ちなみに紅茶も、茶葉中の酵素による酸化醗酵によって作られる立派な醗酵食品です!茶葉中の酵素が、茶葉の渋み成分であるカテキン類を酸化発酵し、テアフラビンという赤い色素が生成されることで、綺麗な紅茶の色を作り出しています。bag×8個入)料金:¥1,320■京都の和紅茶(hot/ice)料金:¥550テイクアウトも可能!(こちらは宇治田原の茶葉を使用しております。covokomenohanaサイトマップサイトポリシープライバシーポリシ。