ドイツ生活情報ドイツの卵について、生食についてや売られている種類や表示の違いなどについてまとめてみました。ドイツでは卵を生食しないんです。サルモネラ菌の危険性があるからだそうです。卵かけごはんが大好きなので食べられないのが地味に辛いです。日本はなぜ卵を生食できるのかというと、そもそも鶏がサルモネラ菌に感染しないように鶏舎の環境を整え、流通の際には卵殻の洗浄、殺菌が行われます。生食を前提にしているので、生産の段階から衛生管理が徹底され、賞味期限も生食を前提に2週間程度にされていることが多いでしょう。海外では加熱が前提となり、1ヶ月や2ヶ月と、卵の賞味期限が長い国も多くあります。あかね農場Webサイトからの引用http://www.akanefarm.com/contents/fan_contents_07.htmlということみたいです。日本すごい!確かに、ドイツでは卵は1ヶ月くらいの賞味期限です。羽とか泥とかいろいろくっついています。卵は洗ったらダメ卵を殻のまま洗ってしまうともともと卵に備わっている保護機能が水によって損なわれてしまうので、余計に傷んでしまうようです。このWebサイトには、生卵を使うレシピの場合には産まれてから5~10日以内の卵を使うように、とも書かれています。参考Webサイト:https://www.gefluegelhof-zapf.de/rund-ums-ei/lagerung-haltbarkeit.html鶏卵の飼育状況の表示ドイツでは卵といっても様々な種類があります。下に行くほど値段が上がります。上の参考サイトと同じサイトですが、以下はこちらのページを参考にしています。https://www.gefluegelhof-zapf.de/haltungsformen.htmlKäfighaltungこれはスーパーでは売っていないと思います。以下の条件を満たしていない飼育状況で飼われた鶏の卵です。パスタやケーキ、クッキーにはこのような卵が使われていることが多い、とWebサイトでは説明されています。鶏が新鮮な水と餌をいつでもとれるようになっていること鶏が飼育小屋の中を自由に動き回れること卵を産む場所があること屋内に鶏が引っ掻く場所を作ることFreiland-Haltung鶏が飼育小屋の中を自由に走り回れて、上記の条件に加えて飼育小屋の床は鶏が引っ掻くための藁と砂でおおわれていること昼間は外に出られるような状況であること屋外のスペースは1羽につき4m2のスペースが確保されていることBio-FreihaltungFreiland-Haltungの条件に加えて飼育小屋は1/3多くスペースがあること有機栽培の飼料で飼育されている事ひよこのくちばしの切断の有無ドイツではひよこのくちばしの切断(Schnabelkürzen)を辞めるように!という議論もあって、それがされていない卵にはそのように表示されています。ひよこのくちばしを切るのは、ひよこ同士を傷つけあわないようにするためらしいのですが、くちばしは神経が集まっている部位でとても痛むため、鶏を保護するべきだ、という議論です。Schnabel”などの表示がされていると思います。ドイツでは卵を買う時、必ずパッケージを開けて割れていないか確認したほうがいいですよ~!親切なレジの人だと見てくれる場合もありますが...。卵が割れていて、パッケージの下にカビが生えているようなものも見たことあるので注意です。卵に関するドイツ語()内は複数形です。日本からドイツへ来るときに持ってくると便利なものドイツは食料品以外の物価は日本より高めなので、よく使うものは持ってきています。私が日本から持ってきているものと、ドイツのどのお店で何が買える...記事を読むドイツで好評の日本のお土産ドイツではお土産を渡す習慣はありませんが、喜ばれます。とっつきにくいといわれる(?)ドイツ人との会話のきっかけにもなるので、荷物に余裕があれ...記事を読むドイツの牛乳(Milch)についてドイツの牛乳って日本と少し味が違うと感じる人もいると思います。寒いドイツの冬の服装について。ドイツへの旅行の際にも参考にしていただけたら嬉しいです。記事を読む海外で日本米に近いお米を炊くにはドイツまたはフランスで、(鍋で)お米を炊く方法をまとめてみました。携帯電話のSIMカードの購入、APN設定についてまとめてみました。記事を読むドイツのWifi事情ドイツの無料Wifiが使えるところを列挙したいと思います。最近ドイツに戻ってきて引っ越しをしたので、引っ越しに伴う手続きを書いていこうと思います。記事を読むドイツと日本で違う習慣ドイツと日本で違った事を書いていきます。思い出したら追記します。Aufenthaltstitelの申請についてです。