ささみ三兄弟長男「ささみ塩明太子」に合うビールはペールエール矢野さんそもそもささみは鶏肉の中でもさっぱりしていて脂の少ない部位ですね。いったさっぱりした部位には、さっぱりしたペールエールが合います。miya基礎編でおっしゃっていたBalance/Combination:味を合わせるですね。矢野さんそうです、よく覚えていましたね。ペールエール18世紀に英国の代表的ビールとして飲まれていた「ペールエール」は、それまで一般的だった濃色ビール(黒ビール)に比べて「淡色」であるという意味で「Pale(淡い)ale(上面発酵ビール)」と呼ばれますが、現在日本で飲まれている「ピルスナー」に比べると、色は濃く、薄い琥珀色(銅色)が特徴のビールです。日本へビールが初めて伝わったのは、江戸時代とも言われています。日本でビールが一般に普及したのは、開国後輸入されたイギリスの「ペールエール」と言われています。当時のペールエールは、保存性を高めるため、ホップを多く使用しており苦味が強く、当時の日本人には馴染みづらいものだったようです。当時、いくつかの醸造所において、「ペールエール」が造られました。今で言う「地ビール」の走りです。矢野さん今回は塩なのでさっぱりと飲めるこちらでいきましょう!画像出典:よなよなの里「よなよなエール」公式通販サイト矢野さん『よなよなエール』です!アメリカンペールエール『よなよなエール』グレープフルーツやレモンのようなホップ香が特徴のクラフトビール。喉をとおったあとも、香りが心地よくとどまりつづけ、“戻り香”が鼻を抜けるように醸造。した余韻に、あなたをいざないます。名前だけは聞いたことがあります!矢野さん「よなよなの里」は、1996年に軽井沢で生まれた、エールビール専門の醸造所です。長野県の株式会社ヤッホーブルーイングが「ビールに味を!人生に幸せを!」というキャッチフレーズではじめたのがこのよなよなの里なんです。miyaパッケージがほんわかしていてすてきですね~。矢野さん今回、明太子ということで、よく明太子に味を足すときは「ゆず」などの柑橘類を入れたりしますよね。レモンの味!!柑橘系の香りが漂って、鼻に残りますね!ささみ明太子にとっても合います。柑橘系のビールが合います。間接的な相性ですが、これもペアリングです!miyaペアリング、奥が深い......!!矢野さんぜひいろいろ試してみましょう。次回はおなじ「ささみ三兄弟」の中から「塩×チーズ」との相性がいいビールを紹介します。竜広(やの・たつひろ)1980年生まれ。東京都出身、妻の故郷である鳥取県に移住したライター、ビアエッセイスト。コピーライター、事務所所属の構成作家を経てフリーランスに。愛してやまないビールを、飲むだけではなく学びたい!と数々の講座を受講。ビアバー巡りにも勤しむ。そんな大のビール好きが高じて、『ビールの図鑑』(マイナビ、2013)、『日本のクラフトビール図鑑』(マイナビ、2015)の執筆に携わり、地ビール会社にも勤務。)でビール講座の講師を務める。その他著書に、詩集『そこに日常があった。』(文芸社、2002)、『・ツナ缶×1』(Kindle版、2014)、『「結ぶ」と「築く」~鳥取・大山町の移住者たちが挑んだ婚活事業~』(∞books、2016)。2021年入社・大黒堂お客様担当の鈴木英太です。好きなものはレバー串とぼんじりです。趣味は料理とオンラインゲーム。焼き鳥のうんちくファミマの焼き鳥販売数、2年で3億本突破!~♪ファミマの焼き鳥なぜうまい~♪の理由~ファミマの焼き鳥が2017年6月に販売をスタートしてから、2019年3月で販売本数3億本突破したというニュースが3/25に出ました。ファミマの焼き鳥はなぜ美味しいのか、そしてなぜここまで注目されるのかを紐解いていきます。焼き鳥のうんちく焼き鳥はいつから食べられているのか?~焼き鳥の歴史を紐解いてみました古来から食べられてきた焼き鳥。その焼き鳥は奈良時代から続く伝統的な食べ物です。今回はその焼き鳥が昔どのように食べられてきたか、人々に広まったきっかけなど歴史を巡りながら、焼き鳥の謎を紐解いていきます。そんなときに見ていただけるリストをご用意しました。食材以外にも皿や箸などの道具、薪や炭などの火起こし道具、座るためのいすなど、用意するものがたくさんのバーベキュー。このリストがあれば、準備も安心です。パリで和食といえば寿司でも刺身でもなく「焼き鳥」!フランス人が好む日本料理は「スシ」でも「テンプラ」でもなく「yakitori」である事が調査によってわかりました。フランス人は塩よりソース派の方が圧倒的に多いそうです。そのフランスで密かなブームを呼んでいる「yakitori」についての謎を紐解いていきます。げんなんこつのアレンジレシピセブンイレブン「コリコリ食感のやげん軟骨」を食べてみた!セブンイレブン「コリコリ食感のやげん軟骨」を食べてみました!お酒のおつまみにぴったりで、食感がやみつきになる商品でした。焼き鳥メインの献立と簡単ヘルシーなおかずのレシピをご紹介します!焼き鳥はごはんのおかずになるのか?そんな疑問を抱えた方も多いのではないかと思います。そんな今回は焼き鳥がメインの時に合うごはんのおかずを考えてみました。みなさんのご家庭でもぜひ試してみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。熟練の技によって仕上げた大山どり・国産鶏の焼き鳥をお届け大黒堂の焼き鳥は、鳥取の銘柄鶏「大山どり」を中心とした国産の鶏だけを使用しています。すべて手作業で、心を込めて1本1本串打ちを行っています。串を打ったら新鮮なうちに出荷しますので、鮮度の違いをぜひお試しください。熟練の技によって仕上げた大山どり・国産鶏の焼き鳥をお届け大黒堂の焼き鳥は、鳥取の銘柄鶏「大山どり」を中心とした国産の鶏だけを使用しています。すべて手作業で、心を込めて1本1本串打ちを行っています。串を打ったら新鮮なうちに出荷しますので、鮮度の違いをぜひお試しください。購入はこちらタイトルとURLをコピーしました。