もって改正されたので、左記の事項に留意の上、その運用に遺憾のないようにされたい。)第四条に適合するものでなければならないとされてきた。施行されることとなったが、食品の製造等に用いられる水の規格については、現行の規制を継続することとするため、告示について所要の改正を行うこととしたものである。(果実の搾汁又は果実の搾汁を濃縮したものを冷凍したものであって、原料用果汁以外のものをいう。清涼飲料水の2の(1)の2.の表(以下「表」という。)の第一欄に掲げる事項につき表の第三欄に掲げる方法によって行う検査において、表の第二欄に掲げる基準に適合する水をいう。)でなければならないとされたこと。ミネラルウォーター類の製造に使用する原水について、飲用適の水の定義が(1)のように改正されたことに伴い、所要の改正を行ったこと。氷雪の製造基準について氷雪の製造に使用する原水は、飲用適の水でなければならないとされたこと。食肉製品の規格基準について、所要の整備を行ったこと。施行することとされたこと。食肉製品の規格基準の改正規定は、公布の日から施行することとされたこと。表の第一欄に掲げる項目のうち、「シアン」については、従来「シアンイオン」としていた事項が水道水質基準において「シアン」に改められたことに伴い、告示においても「シアン」と改めたものであること。「シアン」、「水銀」及び「有機リン」の基準については、従来「検出されないこと。」とされていたが、従来の定量限界を数値として規定したものであること。関する基準の制定について」の別表1によること。大腸菌群については、乳糖ブイヨン―ブリリアントグリーン乳糖胆汁ブイヨン培地法によること。有機リンについては、別紙によること。今回の改正に伴い、告示中に用いられる「飲用適の水」及び「飲用適」等の表現については、清涼飲料水の製造基準における「飲用適の水」の定義に準ずるものであること。)及び営業施設基準準則その他の通知等において用いられている同様の表現についても、これに準ずるものであること。ついては、告示においては基準化されなかったこと。)に基づく監視結果等に留意されたいこと。汚染が懸念される地域においては、必要に応じ、水道水への転換等適切な指導を行われたいこと。今回の告示の改正に伴い、以下の通知の一部を改正する。清涼飲料水の2の(1)の2.の表の第一欄の一部」に改める。清涼飲料水の2の(1)の2.の表の第一欄」に改める。)第四条に適合するもの)」を「飲用適の水」に改める。取り扱うと畜場等の認定について」中別添1の第二の1の(1)のアの(ア)の「水道水その他水道法第四条に適合するもの(以下「飲用適の水」という。)」を「飲用適の水」に改める。)第四条に適合するもの)」を「飲用適の水」に改める。今回の告示の改正に伴い、以下の通知の一部を廃止する。食品、添加物等の規格基準の一部改正について」の一部を次のように改める。第三の1の(6)を(7)とし、(5)を(6)とし、(4)を(5)とし、(3)の次に次のように加える。したものについては、「容器包装に入れた後加熱殺菌したもの」である旨の表示は、省略することができるものであること。ある旨の表示に代えることができるものであること。別紙1の第二の1の(10)中「クエン酸ナトリウム一・○g」の次に「、クエン酸鉄アンモニウム一・○g」を加える。別紙1の第三の1の(3)の2中「又はLIM培地に移植する。そのTSI培地又はLIM培地で当該集落を24±2時間培養して」を「及びLIM培地に移植する。そのTSI培地及びLIM培地で当該集落を24±2時間培養し、ONPGディスクを用いて試験した結果、」に改める。別紙1の第三の2の(4)の4中「C:試料液中の亜硝酸根含量(g/kg)」を「C:試料液中の亜硝酸根含量(μg/tube)」に改める。別紙1の第三の3の(1)の2中「等量」を「二~三倍量」に改める。亜硝酸ナトリウム溶液(0.25W/V%)亜硝酸ナトリウム0.25gを精製水に溶かして100mlとしたものこの溶液は、使用の都度調製する。スルファミン酸アンモニウム溶液(2.5W/V%)スルファミン酸アンモニウム2.5gを精製水に溶かして100mlとしたものこの溶液は、褐色瓶に入れて保存する。この溶液は、調製後1週間以内に使用する。N―(1―ナフチル)エチレンジアミン溶液N―(1―ナフチル)エチレンジアミン塩酸塩1gを精製水に溶かして100mlとしたものこの溶液は、褐色瓶に入れて保存する。この溶液は、調製後1週間以内に使用する。EPN標準原液EPN0.1gをエタノール(99.5V/V%)に溶かして100mlとしたものこの溶液1mlは、EPN1.0mgを含む。EPN標準液EPN標準原液をエタノール(99.5V/V%)で20倍に薄めたものこの溶液1mlは、EPN0.05mgを含む。試料は、あらかじめ精製水でよく洗浄したガラス瓶に採取し、速やかに試験する。残留塩素が存在する場合は、チオ硫酸ナトリウム溶液(0.3W/V%)を加え、残留塩素を除去する。検水500ml(EPNとして0.01ないし0.2mgを含むもの又はEPNとして0.01ないし0.2mgを含むように検水に精製水を加えて500mlとしたもの)を分液ロートに採り、塩酸(1+1)5mlとn―ヘキサン100mlとを加えて5分間振り混ぜ、静置後、n―ヘキサン層を分取する。残留した液に対してn―ヘキサン100mlを用いて同様の抽出操作を行い、n―ヘキサン層を分取する。分取したn―ヘキサンを合し、精製水5mlで2回洗浄した上、乾いたろ紙ですり合わせ蒸留三角フラスコにろ過する。これにエタノール(99.5V/V%)5ml、塩酸(1+1)1ml、精製水9ml及び砂状亜鉛0.5gを加え、水浴上でn―ヘキサンを留去する。残液にエタノール(99.5V/V%)10mlとパラフィン0.5gとを加え還流冷却器を付けて水浴上で15分間煮沸する。放冷後、少量の脱脂綿を用いてろ過し容量50mlのメスフラスコにろ液を採り、次にすり合わせ蒸留三角フラスコと脱脂綿とを精製水約6mlで3回洗浄し、その洗浄液をろ液に合する。塩酸(1+1)1mlと亜硝酸ナトリウム溶液(0.25W/V%)1mlとを加えてよく混合する。10分後にスルファミン酸アンモニウム溶液(2.5W/V%)1mlを加えてよく混合する。10分後にN―(1―ナフチル)エチレンジアミン溶液(1W/V%)2mlを加えてよく混合し、それに精製水を加えて50mlとし、20分間放置する。光電光度計を用いて、検水と同様に操作した空試験液を対照として波長560nm付近でその吸光度を測定し、5により作成した検量線から検水中の有機リンの量をEPNの量として求め、その濃度を算定する。検量線の作成EPN標準液0ないし4mlを段階的に分液ロートに採り、精製水を加えて100mlとする。以下4と同様に操作してEPNの量と吸光度との関係を求める。