フレーバーチャートコメントをプログラムが解析して風味の特徴を分析しています。華やか芳醇重厚穏やかドライ軽快フレーバータグコメントを解析してお酒の特徴を表す単語を抽出しています。銘柄全体での扱いにつき全体の特徴を表現するものとしてご参考ください。リンゴ深みとろみしっかり甘味熱燗旨味まろやかフルーティ濃厚フレッシュ冷酒カラメル常温蜜ふんわり軽快レーズン円やか酸味おすすめ銘柄みなさまのコメントを解析しておすすめの銘柄を選んでいます。岡山県で慶応3年(1867年)から続く歴史ある酒蔵。2023T.古畑常温か燗酒で...と書いてありますがお店が冷やしていたので冷酒で注文。香りは控えめ、口当たりはワッと広がる辛口と旨み。本来は燗にしてアルコールが飛ぶのを考慮してか、アルコール感も強い印象。次回は別の温度帯でも味わってみたいですね。冷たいうちは清涼感のある香り、温度が上がってくると熟した果実と蒸米のミックスしたような香りになってきます。口に含むとキリっとしたアタックときめの細かい発泡感を感じ、透明感のある味わいから蒸米のような含み香が上がってきて、その後に口の中に辛みがピリピリと広がっていきます。口の中に辛みを残したまま、喉ごしはスッキリ。日本酒の辛口は色々ありますが、良くある喉が熱くなる感じとはまた別の、口の中が辛くなるという意味で辛口だと思いました。気候も良い季節でぼんやりしてしまうところを、ピリッと刺激して目を覚ましてくれるお酒。家飲み部bouken高島屋で良く見るのでずっと気になってたけど飲むのは初。米は朝日米と山田錦だそう。フレッシュで濃いめの甘旨味だけど香りも味も少し個性的。硬さも少し感じるかな。海廊yekcas.stand純米酒らしい味のお酒。残念ながらラベル撮れず。岡山幸町店」で購入!店員さんに岡山の地酒の事をいろいろ聞きながら選んだ1本。専門店でないと買えないという銘柄だそうです。静(とろ)という名前通り、トロッと濃く深みのある味わい。アルコール感も強いけど、キレは悪くない。一年以上寝かせてるお酒らしい。系の食事とも合いそう。生酒だけど燗するとより米の旨みが引き立って美味しい。