めでたい料理におばあが悲しむ。✉お便りするめでたい料理におばあが悲しむ。「せっかく鯛、買うてきたのに......えらい失敗してもうたわ」テーブルの向かい側からおばあがいった。いつでもどこでも声を張り上げるおばあなのに、珍しく口調が弱々しい。並んだ夕飯に目をやると、胴体の皮が無残にはぎとられた焼き魚が皿にのっている。わずかに残った顔としっぽのあたりの皮、そして背びれの鮮やかな赤色で、なんとかこの魚が鯛だとわかる。おばあは魚をフライパンで焼く。それでも魚が焦げたりくっついたりしないのはシート状の「クックパー」をしいているからだ。それが今日は切れていたのか、フライパンで直焼きしたために表面に皮がひっついてはがれてしまったらしい。僕のぶんだけではない。おばあの目の前にある鯛も、皮がめくれて白い身をさらしている。取り返しのつかない間違いを犯してしまった、とでもいいたげに、おばあはずっとうつむいたまま、鯛の身を箸先でつついている。おばあは以前、牛肉を真っ黒に焦がしても堂々としていてた。それに箸をつけない僕を怒鳴りさえした。それが鯛の皮をはがしてしまったことを素直に「失敗」と認め、落ち込むというのはどういうことだろう。一尾丸ごとひとり用の皿にのる小ぶりな鯛とはいえ、腐っても鯛。久しぶりに奮発して手に入れた鯛を、完全な状態で食卓に並べることができなかった。それでおばあは気持ちが沈んでいるのか......いや、そうは思えない。真っ黒に焦がしたあの牛肉も、輸入ものではなく、和牛のちょっといい部分だった。和牛と鯛で何が違うのか。おばあにとって鯛は、和牛よりも上位の食材ということなのか。食え」おばあがいった。いつもならここで怒鳴るのに、今日は相変わらず力がこもっていない。白い身は空気を含んでいるかのようにふっくらとしていて、箸の間で透き通った脂がにじむ。口に入れるとほのかな甘みがあって、くさみはまったくない。噛むとジューシーなエキスがほとばしり唾液があふれてくる。塩加減もちょうどいい。皮がめくれてしまっているだけで、味は申し分なく最上級。添えられたレモンを絞ると、さわやかな酸味が、淡白な鯛の味をさらに引き立てた。おばあ行きつけの魚屋で買ってきた鯛だ。あの魚屋には、味にうるさいおばあを常連にさせるほどの目利きの技を持った店主がいる。おばあの「失敗」に気を取られていたけど、わからないことがもうひとつある。小ぶりとはいえ、おばあと僕に一尾ずつ鯛を買ってきたことなんて、今までになかったことだ。正月を除くと鯛は毎回、切り身かアラなので、今日のものよりいくらか安いはず。何かお祝いすべきことがあるなら、おばあは反省する前に教えてくれそうなものだけど......。「その魚屋なんやけどな、なんやこのへん、手術するらしいわ」そういっておばあは自分の首から胸のあたりを手でなでた。おばあは、これから手術する魚屋の見舞いがわりに、奮発して鯛を買ったということなのか。「そんで入院するらしいわ。あそこでは、しばらく魚、買えへんな」ぼそりといったおばあの目は、むき出しの鯛の身に向けられたままだった。魚屋の客と店主という関係で、深い付き合いをしているわけではないけど、知り合いが入院するというのは、よっぽどつらいことなのだろう。僕もあの魚屋で買ってきた魚を、しばらく食べられなくなるのは悲しい。鯛の身を口に運んでじっくり味わう。レモンをつかんで強く絞った。和牛肉と万願寺とうがらしの焼いたんおばあは野菜が嫌いだ。晩ごはんにはサラダが毎回出てくるけど、好きだからというわけじゃない。野菜には血圧を下げる効果あるとテレビ番組で知ってから、高血圧症のおばあは薬だと思って仕方なく口にしているだけである。僕が食べたいものをリクエストすると、おばあは返事もせず聞いていないフリをする。いえ早速、翌日の晩に作ってくれることもあれば、僕がすっかり忘れたころに用意してくれることもあった。思い返せば、僕の要望におばあは必ずこたえてくれた。おばあが台...おばあのサプライズ血を流してでも、おばあが山芋をすりおろす。しいプロフィールはこちらフォローするおばあめしが書籍に!↑からAmazonのページに行けます!↓は楽天ブックスです!https://a.r10.to/huEkina.r10.to最近のおばあめし実はパーキンソン病のおばあ。元気になるために苦手な青魚(イワシ缶)メニューを孫が作る2023.05.09家で寝てばかりの祖母が心配...だったら暖かい日に、一緒に公園に行こう!おやつはりくろーおじさんのチーズケーキ!2023.04.26はじめて作るハンバーグ、成功の秘訣は『付け足し』!煮込み豆腐ハンバーグ!だけどおばあの辛口評価は...2023.04.15孫が作った祖母の好物、阿藻珍味の尾道ラーメン!おばあの評価は、まさかの最低点!理由は意外な...2023.04.05実はおばあは洋食派!ハンバーグとコーンポタージュで、今回こそ孫の料理で笑顔に!2023.03.25今年も寒い冬を乗り切って、祖母と孫が春を満喫!春を告げる公園の桜とおばあの食欲2023.03.17おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。defined.")}))})();。