山形県産さくらんぼ佐藤錦が入荷しました!※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。¥7,800蒸さずに焼く関西式「地焼き」で白焼きと蒲焼きをご堪能ください鰻の焼き方には、蒸して脂を落としてから焼く関東式と、蒸さずに焼く関西式の「地焼き」とあります。好みはもちろんありますが、香ばしい香りとしっかりした食感、脂の旨さを堪能するなら断然、地焼きです。銀座6丁目にある「にょろ助」は鰻本来の旨みを大切にするため、地焼きにして提供する気鋭の鰻専門店。この鰻は、店で焼いた鰻を真空パックにして冷凍したもので、まさにお店の味そのもの。助の鰻は重箱からあふれんばかりの大きさです。白焼きは下味をつけずに焼いていますので、塩やわさび醤油がおすすめ。蒲焼きは付属の秘伝のたれをおつけください。市販の山椒を振りかけると一層味が引き立ちます。Report腹から裂き、蒸さずに焼き、焼く関西式ならではの脂の旨さ東京では鰻を背開きにしてからいったん蒸して焼く、いわゆる「関東式」の鰻が一般的です。蒸すことによって脂が落ちるためさっぱりとした食感になるのが特徴です。関西では腹から裂き、蒸さずに焼き、焼きながら食感を柔らかくします。東京ではほとんどが関東式でしたが、ここ数年、日本料理店をはじめとして「地焼き」と呼ばれる関西式の店が多くなってきました。鰻の旨さをダイレクトに感じられるからです。銀座6丁目にある鰻専門店「にょろ助」も蒸さずに焼く地焼きで提供する鰻店です。地焼きはそのまま焼くため、鰻本来の旨味や脂の乗り、身のしまりが分かります。全国各地から選りすぐりの鰻を取り寄せ、毎日裂きたて、焼き立てをご用意しています。名物は何と言っても「天下無双」の特々上鰻重。蒲焼き、白焼きが一本ずつ豪快に乗った鰻重で、両方の味わいが思う存分楽しめる、鰻好きには大変評判の一品です。鰻そのものがビッグサイズ。鰻重からはみ出すように二本が乗っています。白焼きをわさび醤油で、そして秘伝のタレで焼き上げた蒲焼きをいただきます。全部平らげると、お腹も気持ちも大満足となります。そのにょろ助の店頭で焼き上げた地焼き鰻を、その場で真空・冷凍処理をしてお届けするのがこの商品です。ご自宅で湯せん、電子レンジ調理、もしくは解凍したのちに網焼きなどで簡単に職人の技・専門店の味が楽しめます。人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。鰻は好みがはっきりあるもののひとつでしょう。私は、身厚で皮も厚い両端に脂身がむきっと出ているのは苦手。皮と身が一体感があり、ふんわりしっかり焼けているのが好きです。いうわけで、にょろ助の鰻は、蒲焼きも白焼きも大満足です。閉じるカートに入れましたカートを見る閉じるサイズ、カラーを選択してください閉じる再入荷通知のご依頼は受付済みです。閉じるリクエストに失敗しました。返信先メールアドレスを入力してください。返信先メールアドレスは80文字以内で入力してください。返信先メールアドレスが不正です。お問い合わせ登録を完了しました。閉じるショッピングガイドお届けについて通常10日程度でお届けいたします。予約商品や一部の商品は、お届けまでにかかる日数が異なります。お届け日時のご指定がございましたら、「配送先・お支払い方法の選択」ページより日にちと時間をご指定いただけます。お届け日時のご指定が出来ない商品もございます。詳しくはこちらお支払いについてお支払い方法は、楽天ペイ、Amazonペイ、d払い、クレジットカード払い、GMO後払い、代金引換(代引)がご利用いただけます。ご利用いただけるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERSとなり、お支払いは一括払いとなります。詳しくはこちら送料について全国一律料金となります。常温送料800円(税込)、クール便送料980円(税込)。同商品や、同メーカーの同じ温度帯の商品を複数ご購入の場合は、送り先が1ヵ所であれば1個分の送料でお届けいたします。詳しくはこちらキャンセル、返品についてお客様都合によるご注文完了後のキャンセルはお受けできませんのでご了承下さい。商品不良や誤配送・商品間違いなどを除いて、お客様都合による返品も一切お受けできませんのでご了承ください。7日以内にご返送ください。詳しくはこちらギフトについてギフトのご注文は複数の配送先をご指定いただけます。のしは「お中元・お歳暮」をご用意しております。のし対応商品は商品ページに記載。包装紙はメーカー包装紙となり、のし下にお名前は入れられません。代金引換によるギフトのご注文は承れません。商品価格が記載されている書類等は同梱いたしません。詳しくはこちら文春マルシェポイントについて会員限定のウェブポイントです。会員登録後、お買い物やレビュー掲載でポイントを付与します。2,000円以上の商品ご購入合計額(税抜)に対して1%のポイント、レビュー掲載1件ごとに10ポイントを差し上げます。1ポイント=1円として、文春マルシェでのお買い物にご利用いただけます。©2023文春マルシェ。