玉」!濃厚×もっちもち×鰹節!そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。」!城ぶらした後にあごだしらーめんを。創業の味を守り続けて20年。玉」!濃厚×もっちもち×鰹節!2019年11月26日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。新宿店2019年9月27日にオープンしたばかりのこちら。川崎に本店のある「玉」(ぎょく)の系列店。待望の新宿初出店となります。場所は、新宿駅から歩いて5分ほど。高島屋の少し先に新しく出来た複合ビル「リンクスクエア新宿」の1階にあります。つけめんと中華そば、サイドメニューとしてご飯ものがあります。ここはやっぱり、「つけめん」をオーダー。案内されたテーブル席でしばらく待ちます。出来たばかりなので、テーブルもピカピカ、店内も真新しくて清潔感ただよいます。キレイなままでいてほしいですね。■実食です待つことしばらくして、やって来ました、つけめん!玉のつけめん、祝!新宿上陸。玉の売りは、店内打ち立ての「自家特製打ち立て麺」。新宿でもこだわりの麺は健在。平打ちの特製太麺を箸ですくって、スープに投入。もっちもちの食感がたまりません。小麦のやさしい甘みも楽しめます。この特製麺を引き立たせるのが、濃厚な魚介醤油スープ。豚骨、鶏ガラをベースに、大量の魚介類を寸胴に入れて、強火で煮込んでつくり上げる自慢のスープ。そこに、極薄削りの削りたて「とろけるかつお節」がのっています。したつけ汁にかつお節がからまって、もちもち麺にうま味成分がぜんぶ絡みつく感じ。店が「最高峰の濃厚」と銘打つのも分からないでもない、見事な合わせ技。具材の、チャーシュー、のり、ねぎ、メンマも、この合わせ技にアクセントをつけます。気づくと、あっという間に麺を平らげていました。このスープ割りが初体験のセルフサービス。鰹節割り、煮干割り、柚子割りから選べます。この日は煮干し割りを選択。煮干しの香りがいい感じです。素のままでもイケます。これを残ったスープに投入して、こちらもあっという間に全部飲み干しちゃいました。ラーメン激戦区・新宿に、また美味しい店が増えました。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。こだわりのスープ、麵、焼き石!?こんにちは。御徒町「らーめん鴨to葱」こんにちは。梅屋敷”ラーメン大木戸”こんにちは。今日の夢中は、東京大田区の梅屋敷にある「ラーメン大木戸」です。