いつもの時間に僕がやってくると、食卓ではおばあがまた丼ぶりを抱えて麺をすすっていた。前まで、醤油も味噌も豚骨も「どれも同じや!」とかいっていたのに、近ごろは味の違いを楽しむように、いろんな種類のインスタントラーメンが食卓に並ぶ。今晩おばあが食べているのは、生麺ぽくて醤油スープのようだけど、この前のラ王とはまた違っている。麺はやや太めでスープの色は濃く、食べごたえがあっておいしそう。楽しみにしながら台所に向かおうとすると、おばあが丼ぶりを置いて立ち上がった。「今日はつくったる!」と力強く言い放ち、僕を押しのけて台所に消えていった。食卓の丼ぶりの中には、黒っぽいスープしか残っていなかった。おばあ、ラーメンのときは僕が自分でつくることになっていたのに......。おばあに続いて台所に行くと、火にかけた鍋の中でお湯が沸騰していた。僕が来る時間を見計らって沸かしてくれていたのだろう。そこにおばあは、生めんの固まりを投入する。インスタントにしてはかなり本格的だ。おばあは麺といえば柔らかめが好きだから、いつも長時間煮込む。いつも麺類は自分で茹でていたのに。「ええから、黙っとれ!」と制された。冷蔵庫のキッチンタイマーに手を伸ばし2分にセットした。僕の好みの固さに茹でてくれるらしい。今晩はやけにサービスがいいけど、一体どういうことなんだ!?片手鍋の中ではスープと具材が温められていた。茹で上がった麺とスープ、具材を丼ぶりに盛り付けて完成だ。それにしても、上にたっぷり乗っかっている色の濃い緑の野菜は何だろう。持って行け」と声が飛んできた。そこは僕の仕事なのか、と思いながらいわれた通りにする。固めに茹でた太麺はちょうどいい歯ごたえがあり、つるつるとしたのど越しもいい。黒っぽいスープは見た目ほど塩気は強くなく、魚介ダシのうま味が効いている。緑の野菜から染み出したらしい苦味と、独特の風味が気になる。これは何度も食べたことがあるぞ。長い葉っぱをひとつ口に入れると......やっぱり、春菊だ!まずくはないけど、どうしてこれをラーメンの具材に......。味が強すぎて、醤油スープが春菊風味になってしまっている。向かいの席に目をやると、おばあが得意げに顎を上げ、僕を見下ろしていた。〝どうや、うまいやろ!”という声が聞こえてきそうだ。おばあは春菊が好物だった。おばあにとってはこれが最高の具材なのに違いない。今晩はとにかくおいしいラーメンをつくり、自分で味わい、僕にも食べさせることが目標だったのだろう。麺を僕の好みの固さに茹で、味付けたまごまで用意しているところにその意気込みが現れている。ラ王とかエースコックのワンタンメンとか、いくつもインスタントラーメンを食べているうちにハマったらしい。ラーメン好きの僕としてはありがたい。それにこのローストビーフというのも、ただのおかずじゃないだろう。こんなのおばあがつくれるはずがないし、滅多に買ってくることもない。肉屋か総菜屋で見かけ、ラーメンに合うと直感して手に取ったのだ。乗せてみるとたしかに、肉の赤みが映えておいしそう。麺と一緒に口に入れると、染み出してきた肉汁がからんでかなりうまい。あるチャーシューの代わりどころか、それ以上に魚介ダシのスープに合っている。春菊の風味も、食べているうちに気にならなくなってきた。今晩のラーメン、ほんとにいいぞ。夢中で食べ進めていると、疑問がひとつ頭に浮かんだ。生麺だから、よくある袋麺やカップ麺のコーナーには置いていないだろう。こんなにおいしいラーメンなら、自分でも昼間につくって食べたい。うまそうやから買うてきたんや!」と大声で返された。そんなことより黙って食え!」なぜだ、おばあ。ほんとはわかってるんだろ。教えてくれてもいいじゃないか。「そんなにうまかったら、またつくったるわ!」といった。このラーメンが食べたければここに来るしかない、というのか。「また早いうちにつくってや!」と僕は叫んで、麺をすすった。お帰りの際は↓の画像をクリックしてくれたらうれしいです!『おばあめし』が書籍になりました!おばあめしめん煮込み謎の組み合わせ謎の食べものスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEフォローする大迫知信(おばあの孫)おばあめしこちらのメニューもどうですか?おばあの贅沢三昧おばあのクリスマスディナーで、予定のない孫の心も温まる僕の祖母(おばあ)は完全な仏教徒だけど、クリスマスイブには欠かさずスペシャルディナーを用意してくれる。毎年作ってくれるのは鶏のもも焼き!味付は超シンプルに塩のみだけど、焼き加減が絶妙で、顔くらいの大きさでおばあの数ある料理のレパートリーの中でも僕の大好物だ。おばあは昨日、体の...おばあめし土鍋にぶち込むシメじゃない。残った汁で一杯ずつつくる。大きな土鍋いっぱいのキムチ鍋を、おばあと二人で食べ尽くした。それが昨日...おばあのサプライズ孫が買ってきたもの全部煮る...ってどういうことや、おばあ!『こてっちゃん』と牛スジのピリ辛モツ鍋!?今日は朝から雨が降ったりやんだり。こんな日は気圧の影響か、おばあは手足の節々が痛むらしい。それなのに......午前中におばあの様子を見に行くと、お気に入りの帽子とマスクを着けて出かける気満々だ。鶏肉と春菊の年越しそば居間に飛び込み、壁の掛け時計を見上げる。あと12分で今年が終わる。早くおばあの家に来るつもりだったけど、つい寝入ってしまっていた。おばあもイスに座ったまま目を閉じ、頭を上下させ、うとうとしていた。しいプロフィールはこちらフォローするおばあめしが書籍に!↑からAmazonのページに行けます!↓は楽天ブックスです!https://a.r10.to/huEkina.r10.to最近のおばあめし実はパーキンソン病のおばあ。元気になるために苦手な青魚(イワシ缶)メニューを孫が作る2023.05.09家で寝てばかりの祖母が心配...だったら暖かい日に、一緒に公園に行こう!おやつはりくろーおじさんのチーズケーキ!2023.04.26はじめて作るハンバーグ、成功の秘訣は『付け足し』!煮込み豆腐ハンバーグ!だけどおばあの辛口評価は...2023.04.15孫が作った祖母の好物、阿藻珍味の尾道ラーメン!おばあの評価は、まさかの最低点!理由は意外な...2023.04.05実はおばあは洋食派!ハンバーグとコーンポタージュで、今回こそ孫の料理で笑顔に!2023.03.25今年も寒い冬を乗り切って、祖母と孫が春を満喫!春を告げる公園の桜とおばあの食欲2023.03.17おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。defined.")}))})();。