なんとも不思議な名前のつけめん店が、新宿御苑前にありました。「せたが屋」グループに属して人気を博したお店。2017年に閉店しましたが、旧「桃の木」の二代目店長が買い取って、新しいつけめん店として復活させました。それでは、そんな新しい「桃の木」に入ってみましょう。「こってり醤油」など美味しそうなメニューが並びますが、その中から選んだのはこちら。「コクまろ塩」900円です。カウンター席に座って厨房を見ると、女性店主らがキビキビと調理しています。「女性目線で女性が提供する安心安全安定のつけ麺」というコピーを見かけましたが、お客様もこの日は半分が女性。店内は綺麗だし、雰囲気もいいもんな。■実食です待つことしばらくして、新「桃の木」の自慢のつけめんが着丼です。この麺はなんとも独特。一見すると、きしめんみたいです。その麺の山に箸を投入。そのままひと口放り込みます。太めの平打ち麺、こだわりの国産小麦100%です。モチモチな食感で、ほんときしめんみたい。この麺をスープに投入して、すすり上げます。スープは、さっぱりしながらもコクのある塩スープ。麺をすすると柚子の香りが広がります。この和風な塩スープは、きしめん風の麺と相性ばっちり。これは食べ飽きしません。具材も和風なラインナップ。あぶらげ、豚肉、ネギ。このあぶらげが曲者で、スープをたっぷり吸って、噛むとジュワッと旨味が広がります。考えたなぁ...、麺もスープも具材も「やさしさ」満点。安全安心が際立つつけめんです。〆のスープ割りも、和風なオリジナリティがありました。なんと、そば湯...。つけ麺にそば湯は初めてでしたが、とろみと甘みが増して美味しかったです。いやぁ、最初のひと口から最後の〆まで安全安心のやさしいつけめん。ラーメンとうどんの中間みたいなつけめん。これが、新しい「桃の木」の挑戦なんですね。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。中野で本格家系ラーメン「五丁目ハウス」!こってり豚骨醤油こんにちは。今日の夢中は、東京中野で家系ラーメン、「五丁目ハウス」です。夢を語れ」こんにちは。