【高知・酒蔵まとめ・日本酒】高知にある全18蔵を回って飲み干した。【高知・酒蔵まとめ・日本酒】高知にある全18蔵を回って飲み干した。【高知・酒蔵まとめ・日本酒】高知にある全18蔵を回って飲み干した。2020.02.01https://yanodaichi.com/archives/1029540014.html【高知・酒蔵まとめ・日本酒】高知にある全18蔵を回って飲み干した。サルです!今回の記事は、高知県全18の酒蔵を全て回ったことでわかったことをまとめた記事です。ひとつひとつの酒蔵紹介については、こちらをご覧ください!高知県は南国のイメージが強いと思いますが、なんと全部で大小18の酒蔵があり、蔵元としてやっているところ以外に酒を作っているところも多々ある全国屈指の酒大国なんです!そんな高知県を知るためにはまずは酒文化を知らないとと思い4日間かけて酒蔵を巡る名ずけて「高知県を飲み尽くせ!酒蔵ベロベロツアー」に行ってきました!そこで、今まで知らなかった日本酒の面白さなどを知れたので、簡単ではありますが、レポートしておこうと思います。直売所がある蔵がほとんど東部、中部、西部を3日で回れる普通に販売されていない日本酒を飲みたいなら、【saketaku】がオススメ!酒米の種類や米の歩合いろんな蔵で話を聞いていくと日本酒の深い味について感じることができました。酒米には種類があるということ!山田錦という兵庫県の有名な酒米があるということぐらいは知っていましたが、まさかこんなにいろんな種類があるなんて知らなかったレベルに沢山の種類が使われていて、それぞれ酒の味を決める重要なものとなっているそうなのです。酒米っていうのは酒造好適米っていう、ある一定の基準値をクリアしているものだけが使えるお米なんですね!お米の産地や種類を見て、お酒を選ぶ基準にしても面白いな〜と思いました。ちなみに写真の「吟の夢」という酒米は高知県産のヒノヒカリと山田錦を混ぜたものだそうで高知県の酒造好適米だそうです。地元産を好んで使っている蔵もあるんだとか!そして、歩合という数値もあって、日本酒のラベルの裏に書いてある”精米歩合”ってやつですね。この数値は、米をどれだけ削っているかっていう度合いのことだそうです。高い歩合で削った米を使っているものの方が味わいが上品になるらしいので、大吟醸などのいいお酒になると30〜40%が普通らしいんですね!実際に飲み比べてみると本当に味わいが違って面白いんですよ〜これが!こうした知識を知るというのも、日本酒を楽しむ醍醐味ですね。その他、お酒の作り方にもこだわりがあるところもたくさんあって、それは個々の酒蔵の紹介で詳しく書いています。毎年決めた数量しか作らないから、ほとんど市場に出回らないお酒として有名。ラベルも手張りというこだわり。いわゆる幻のお酒らしい。昔ながらの絞り機(フネ)を現在でも使用し、味わいも甘口の酒の後味が残るお酒で、18蔵のなかでも未だに昔ながらの日本酒の味わいの残る酒を作っているそう。しても、スーパーや酒屋産でもよく見るお酒しかイメージがなかったのだけど、高知県にもこんなに種類があって、一つ一つに個性があるってことを知ることができました。本当、酒蔵に直接いって学ぶのオススメです!!!国道沿いにある場所が多くて入りやすい!国道からちょっと入る場所にある酒蔵が多かったです!酒蔵って、ちょっと辺鄙なところにあるイメージだったのですが、以外と行きやすい場所にあって、スイスイ回れました!当日アポイントで蔵見学させてくれる蔵が8蔵なんと、今回はぶっつけで予約もせず、到着30分前くらいに電話で連絡するという強硬手段に出ました!なので、どのくらいの蔵が対応してくれるか不安でしたが...結果としては18蔵中8蔵がきちんと対応をしてくれました。夏の時期は、酒造りの休憩期間でもあるので、酒造り自体ほとんどの蔵でやっていません。『蔵見学は夏はしていない!』と言われた蔵もありましたが、何にもないよと言って見せてくれる優しい蔵もたくさんありました。高木酒造!あの”高知県の奇祭「どろめ祭り」がカオスすぎる”でも、紹介したどろめ祭りでも使われているお酒”豊の梅”を作っている酒蔵でもありますが、常に見学者への対応をしてくれるみたいなのです!ほんと、突撃したのにめちゃくちゃフルコースで案内してくれました。直売所がある蔵がほとんど高知県の酒蔵は約3分の2の蔵で直売所があるということがわかりました!やっぱり蔵元へ言って、その蔵の人と話しながらお酒を買うっていうのが素晴らしいですよね!特に酔鯨酒造なんて、一番面白かったです。蔵に行って、「あの〜、直売所とかありますか?」って聞くと、二階に事務所があるのでということで通されました。したら、そこは普通に”応接間”(笑)なかなかゴージャスな椅子に座りながら、手当たり次第試飲をさせてもらえ、最高のひと時を過ごしたあと、しっかりとした注文表を渡され、それに記入すると貯蔵庫から直接もってきてくれるという感じでした。)と、まあこんな感じで回ったんですが、車で普通に回れますね!3日あれば全部の蔵を巡ることができました。簡単に言えば、月額3,980円〜を払えば、毎月厳選した日本酒を届けてくれるサービスです!(※2ヶ月に1度のプランもあり。月間4万人の人に読まれるブログ「ジムニーに乗ったサル」を運営。月間4万人の人に読まれるブログ「ジムニーに乗ったサル」ジビエ特化メディア「ジビエーる」を運営。けが不思議なほど効く高知県の奇祭「どろめ祭り」がカオスすぎる焼き鳥屋に行ったら考えたい。【四国88ヶ所】自転車遍路するときに知っておくべき7つのこと【高知・酒蔵まとめ・日本酒】高知にある全18蔵を回って飲み干した。【高知・酒蔵巡り・地酒】県内でも幻の日本酒と呼ばれる、数量限定のお酒があった。Reserved.MENUトップページプロフィールまず読みたい記事15選note。