Yドイツといえば、種類の豊富なソーセージ......ですよね!なかでも、ドイツに来たらぜひ一度は試していただきたいのが、非加熱のソーセージ「メットヴルスト」。硬めのソーセージ状のものからペースト状のものまで様々なものがありますが、ペーストタイプの見た目はまさに「生の豚ひき肉」です。......と聞くと不安になりますが、燻製にするなどして殺菌処理を施してあり、タイプとしてはサラミと同じようなもの。生っぽい滑らかな食感があり、生の玉ネギやチャイブなどのハーブを載せてパンと食べると絶品です。そんなメットヴルスト、ネギトロ丼のようにして食べても美味しいんです。『ドイツで楽しむ日本の家ごはん』より、目から鱗の和食×ドイツ食材レシピ、「メットヴルスト丼」をご紹介します。『ドイツで楽しむ日本の家ごはん』は、現在Amazonにて電子版で発売中です。Unlimitedでもお読みいただけます。紙・電子ともに発売中です。ドイツ人読者に向けて、基本の出汁の取り方や日本食についてのコラム、また手巻き寿司など新たな定番レシピも追加収録しています。ドイツのご友人やご家族と、ぜひお楽しみください。ツイッターでも、まほろば社の本のレシピを時々ご紹介しています。今日のレシピはネギトロ丼...のように見える、メットヴルスト(生の豚ひき肉)丼!意外な組み合わせですが、この塩気となめらかさがご飯に合うんですよ〜。GeneratePress。