うどん蔵之介の出来事!俺の「すみた」!おはようございます!今朝は曇りですが晴れ間もあります!しかし午後には雨。風も今は南風が強く吹き夜には北風に変わり寒くなるようです。すみた』の大将が食べに来てくれました。すみたさんと云えば、東京の饂飩界のカリスマ的お店!いや全国といっても過言ではないでしょう。話しはだいぶ昔にさかのぼります。私が香川に修行に入ったのが2002年3月。その一年前くらいのお話しです!当時、サラリーマンをしていて結婚もし二人でなにかお店をしたいと考えていた時、あるきっかけで「うどん屋」になることを決意。その当時の「うどん屋」さんは今みたいに、専門店ではなく蕎麦屋さんがうどんを提供するお店がほとんど。専門店で食べてみたい!という欲求から本や雑誌などで調べ(当時はまだネットが普及してませんでした。綾」の私の生活圏内だった三軒でした。この三軒を連日のように足しげく通ったのを今もはっきり覚えています。なんて夢を抱いていたのも確かです(笑)2007年修行を終え戻って来た頃の写真そんなお話を大将に土曜日させて頂きました。(^^;;良き先輩です。』の予約が始まりました。