クローバーは、正式にはシロツメクサ(白詰草)という名前のヨーロッパ原産のマメ科植物で、江戸時代に日本に渡来しました。外側にあるのが、外果皮(フラベド)。色素を含んでいるので、成熟すると独特の色を示します。ボリビアのアンデス山麓が起源のラッカセイは、初夏の早朝に1cmほどの淡黄色の花を咲かせます。世界中から多くの果物が輸入されますが、それらの果物の育った環境は千差万別です。家庭用冷蔵庫の冷蔵室温度はおよそ5°C程度。イチゴ、トマトなど多くの作物で観察できますが、朝や夜間の時間帯に限られた現象なので、見たことのない人も多いでしょう(写真1)。コカネット.ページトップ。