革クラフト・和裁・洋裁・編み物・手芸などの手作り作品紹介。今まで作りためたモノを少しずつ紹介していきます。「手作りに見えない手作り」が目標です。GABAN手作りカレー粉で、やっとカレーこの記事⇒GABANの手作りカレー粉を書いてからだいぶ経ちました。カレーを作ってなかったわけではないんです。いつものように、玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、コンソメベースに市販のカレールウのかわりにこの手作りカレー粉。それだけでは、なかなかカレーにならなくて。ケチャップやらソースやらりんごすりおろしやら、いろいろ味を足してみてもどうもイマイチ。最後にやっぱりカレールウを足してしまい、手作りカレー粉の意味がなくなってしまうということを数回繰り返しました。このカレー粉だけでは、おいしくできなかったのです。そんなとき、いつかテレビで見たカレーを思い出しました。カフェナチュレの薬膳カレーこんなイメージだよな~野菜とスパイスで作ったカレー。水は全然入れてないって、工藤夕貴さんが言ってたっけ。カレーはサラッとしていて、見るからにヘルシー。そんなイメージで、作ってみました。玉ねぎ・にんじん・にんにく・しょうが・じゃがいも・りんご・なしをすりおろして。玉ねぎで泣いた泣いた・・・手も痛い。肉は冷蔵庫にあった鶏肉こま切れ。レンズ豆とムングダル(緑豆を挽き割りにし、皮を取り除いたもの)を入れてみました。吸水時間が短くてラク。水はおろしがねを洗った水ちょこっとしか入れず、トマトジュースで煮込みました。できあがったのはこんなカンジ。ん~~コレコレ~~やっと納得。していて、野菜のエキスが凝縮されてて、おいし~~にんにくがちょっととびだしていたけど、合格でしょう。ご飯の黄色は、ターメリックライス。サフランはお高いからネ。食べ終わったあとのお皿、鍋が油でべたべたしてないのも、すっごくウレシイ。≪松田聖子、やっぱ好きかも。キンモクセイの季節≫コメントうっひょ~!なんか、めっちゃくちゃ美味しそうだし、身体に良さそう!材料全部のすりおろしはちょっと大変そうだね。材料少し減らしても大丈夫?ところで、すんごく久しぶりの書き込みだった。いつも拝見してるんだけど・・・・・。元気に頑張ってますよ~。待ってたよ~~うん、元気に音楽活動ガンバッテルって思ってたけど。カレー、おいしかったっす~~なんか歳とともに、市販のカレールウがくどく感じてて・・・カロリーオフの「プライム」シリーズも買って作ってみたんですが・・・やっぱりこの野菜ベースのカレーがよかった~たしかに、すりおろすのがタイヘン。ミキサーやフードプロセッサを使うのがいいと思うし、野菜の種類や量を減らしてももちろんよいと思います。トマトジュース、これはけっこう効いてます。編集]美味しそう!何とも手の込んだカレーですね。すり下ろす手間の甲斐あってのカレーが出来て美味しそうですねぇ。水を使わず作るとは野菜の水分等で出来たうまみ凝縮カレーなんでしょうね。編集]おいしかったよじゅんこちゃんへうん、>水を使わず作るとは野菜の水分等で出来たうまみ凝縮カレーそんなカンジィ~~ワシは好きだねーたくさん食べても、カロリー過多の罪悪感がないし。じゅんこちゃん、ミキサーで野菜ジュースのんでたから、その延長でやってみるといいかも~すりおろすよりラクだよね。ミキサー秋田に置いてきたんだよな~ワシも一時期、野菜ジュースにはまったっけな。食べたこともないし、作ったこともないだから、血圧と中性脂肪でひっかかるのかも・・・。mayuiさんって何でも出来るのですね。すべてに、気合が入ってる千葉県に有名なカレー店があるのですが、そこのカレーもサラサラなんです。思い出しちゃいました~。編集]料理人ですね~すっかり料理を捨ててしまった私(*^_^*)それにくらべ相変わらず素晴らしいですね~ターメリックライスってなんだろう?って感じの私です。お皿がギトギトにならないっていうのはいいなあ♪サフランは買ったことないんだけど、高いんだね。~話は変わるけど、今月号のKERRYっていう雑誌に天白区の雑貨屋さんやカフェの特集がのっていたので買ってきました。作り方は公表してないから、勝手に想像してテキトーに作ってみたんです。工藤さんのカレーとは程遠いと思います。インドのカレーやさんとかも、サラサラしてますよね~それはどうやってつくるんだろ?ってずっと思ってました。市販のルウから離れられなかった。今回えいやっと、やってみました。市販のルウは味が完成されていて、そのとろみもおいしいけど、サラサラのカレーも食べたくて・・・自分は“食べたい”という執念が人一倍と思われます。「気合」というおほめの言葉、ウレシイっす。きゃはっ手芸のほうも、そろそろ気合いれなくっちゃ、デス!yokkotannへyokkotanの名古屋祭りレポート、楽しませてもらいました。yokkotann夫婦って・・・オモローターメリックはさ、うこんよ、う・こ・ん。♪うこんのちからぁ~~~~♪のうこん。サフランはちょべーっとしか入ってなくて(今調べたら1g800円)。どんだけ~~?香りはさ、サフランのほうが好きなんだけど、うこんはダンナの肝臓にいいかと思って。編集]サラサラ好き(笑)mayuiさん、ご案内ありがとう!そして、時差お許しを...美味しいのが出来てよかったねぇ~実は、ギャバンの仲間のその後が気になっていました無水カレー、旨味がギュッと濃縮されて美味しそう♪サフラン、私も手が出ない(笑)ターメリックは、着色しやすいし、カレー風味の炒飯にもオススメ薬膳カレーのルーがコスモから出ているのね。編集]コスモか~RENEさんへあ~~コスモの、りんごカレー、買ったことある~~http://shop.e-cosmo.co.jp/i-shop/category_l.pasp?cm_large_cd=1&to=clおいしいって、母に勧められて。他、スープカレーとか、黒五カレーとか、気になります。編集]わたしカレー月2以上かもでもって、ここ見て、あー最近すりおろしカレーやってないなぁと思い、がんばって人参とピーマンをすりおろし、トマトピューレ(イタリアの安くて美味しいやつ)を使って久々に作ったよ。ルーはなんと共に甘口のトップバリュー3:インドカレー1を使用。それでもこれだけ水を野菜に替えると美味しさが違う。水はお好みの感じになるくらい入れたよ。野菜のすりおろしがドロドロ感を出してくれるから、市販のルーが少なくてもいい感じになるのよね。私にとってはそれがまたうれしい理由。しょっぱいの無理なのヨンターメリックも久々に買って、黄色いご飯にしたよーやっぱりターメリックライスにするとおいしさUPだね。サフランまでは手が出なかった。お肉は国産豚切り落としを小さく切って、生姜、にんにく、バルサミコ酢、赤ワインを、汁がだぶつかない程度の量で浸しました。玉ねぎはよく炒めたけど、これけっこう根気いるよね。編集]すりおろし~~らぶぴへすりおろしにピーマン入れるんだ~ほ~ほ~そうそう、野菜がとろみを出してくれるんだね~くどくなくて好きだな~トマトピューレーは、赤いふたの南イタリア田舎風粗ごしトマトってやつでしょ?わしも安くて使いやすいからそれ買っちゃう。松田聖子、やっぱ好きかも。嫁ぎ15年、最近名古屋の近くに引っ越しました。好きなモノ:チョコ付きコーヒー、マンガ、テレビ好きなコト:材料を買う、モノを作る、人に見せる。いろいろな作家の手芸本を買って眺めながら、作りたいものを考える時間も好き。下手なフルートを吹くのも好き。(きゅう-かんりにんしつ):ほめてくれてます。(04/26)スクールバッグと定規コンパスセット、たくさん集まりました。