こんにゃくなのか!?角が丸い一枚一枚の形といい、うずたかく積み重なっている量といい、板こんにゃくを丸ごと薄切りにしたものらしい。僕が箸を持つ右手に、最も近いところに配置されたポジショニングは、今夜のメインディッシュに違いない!煮たり焼いたり、何か味付けがされているわけでもなく、袋から出した板こんにゃくをそのまま切っただけ。それを一切れずつーーこのわさび醤油につけて食べるのだろう。こんにゃくの刺身というわけか。向かいの席のおばあは先に食事を終え、すでに一枚ぶんの板こんにゃくの刺身を平らげたようだ。ひとつ箸でつまみーーわさび醤油につけて食べてみる。こんにゃくはもともと、ほとんど味がないのでわさび醤油の味しかしない。味付けがシンプルだからか、独特のつるつるとした舌触りと、ぷりぷりの歯ごたえが、よりはっきりと感じられる。弾けるように噛み切れるこの厚みもちょうどいい。食感がクセになり、続いてもうひとつ口に運ぶ。これまで煮物やおでんに入っているものを、ただなんとなく口にしていたけど、僕はなんてもったいないことをしていたんだ。味わいながら食べていたらよかった......いや、今晩のこんにゃくは、普段食べているのとは違う、特別なものなのかもしれない。おばあは愛媛の山奥で生まれ、畑や山で採れたものを食べて育った。今でもそこで暮らす親戚が、自家製のこんにゃくを送ってくれたのではないか。「こんにゃく、おいしいなあ。向かいの席でテレビを見ているおばあにたずねる。「そりゃ、普通のこんにゃくや」と当然のことのようにいわれた。大きな焼きナスが丸ごと一本。冷奴にナス、どちらも今の季節にぴったりな食べ物だ。おばあは旬の食材をよく使い、料理では季節感を大事にしている。刺身にしたこんにゃくの半透明で涼しげな見た目や、冷たくさっぱりとした味わいは、たしかに夏っぽい。今晩、冷奴やナスと一緒に食卓に並べて、夏を感じられるメニューにしたのだろう。「ナスは、人からもらったんや」とおばあはいって立ち上がり、空の食器を持って台所に向かって行った。料理のことは、いつもなかなか話してくれないのに、どうしてナスはもらったものだと自分から教えてくれたんだ。山盛りのこんにゃくも、もらったものじゃないのか?そんなことを考えながら食事を続けていると、すぐにおばあが戻ってきた。片手に何かを握っている。それを席に着きながら、僕の目の前にーーぐいっと差し出した。「これ、ごはんにかけて食ってみい」といった。じゃこふりかけ”の文字。瀬戸内のじゃことは、なかなかおいしそうだ。ふりかけなんて何年ぶりだろうと思いながらーーごはんにまぶす。かつお節やのり、そしてじゃこの味わいと塩加減、カリカリの食感がごはんによく合っている。これだけで軽く一杯食べてしまいそうだ。「お中元にもらったんや!」とのこと。聞くと「そんなん、どっちでもええやろ!」と怒鳴られた。“どっちでもええ”って......どっちかはっきり教えてくれてもいいじゃないか。親戚とはたまに電話しているし、いいたくない理由があるとも思えない。わけがわからないけど、こんにゃくがおいしいのは確かだ。これ以上に聞いても、答えは聞けそうにもないので、余計なことは考えないようにしながら食べ進む。はじめは食べきれそうもないと感じたこんにゃくの山は平らになり、真っ先になくなった。すべて食べ終え、空の食器を台所に持って行く。すると、おばあが流し台の前にいた。鮮やかな緑色をした果肉は、見るからに柔らかく熟れて甘そうだ。吸い込むように一気にほおばった。おどかすなや!」とおばあは振り向いた。「お前のもあるから持って行け!」とメロンの乗った皿を、投げるように手渡した。持って行って食え!」また大声が返ってきた。そんなことを思ったけど、僕はそれ以上何もいい返さなかった。手に持つ皿には、甘そうなメロンが乗っている。何か聞いても怒られるだけだし、おいしくメロンを食べられたらそれでいい。今のやりとりで、こんにゃくももらったやつだと僕は確信していた。・栗の甘露...おばあめし食べてもないのに相性を見抜く。酢豚とは、おばあの料理だ。めずらしく他人に同情した。コンビニでアルバイトをする高校生が、恵方巻きの販売ノルマを課せられて、2月3日が近づくと憂鬱になるという話をニュースでやっていた。しいプロフィールはこちらフォローするおばあめしが書籍に!↑からAmazonのページに行けます!↓は楽天ブックスです!https://a.r10.to/huEkina.r10.to最近のおばあめし実はパーキンソン病のおばあ。元気になるために苦手な青魚(イワシ缶)メニューを孫が作る2023.05.09家で寝てばかりの祖母が心配...だったら暖かい日に、一緒に公園に行こう!おやつはりくろーおじさんのチーズケーキ!2023.04.26はじめて作るハンバーグ、成功の秘訣は『付け足し』!煮込み豆腐ハンバーグ!だけどおばあの辛口評価は...2023.04.15孫が作った祖母の好物、阿藻珍味の尾道ラーメン!おばあの評価は、まさかの最低点!理由は意外な...2023.04.05実はおばあは洋食派!ハンバーグとコーンポタージュで、今回こそ孫の料理で笑顔に!2023.03.25今年も寒い冬を乗り切って、祖母と孫が春を満喫!春を告げる公園の桜とおばあの食欲2023.03.17おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。defined.")}))})();。