うし川」に行ってきました。お店は、本川越駅から徒歩18分ほどの立地です。駐車場は、無さそうです。3.7他にもメニューはありますが、うし川に来たら和牛ひつまぶしでしょう。ひつまぶし上もありますが、肉の量が1.5倍になるだけなのでノーマルにしました。ノーマルですが、出てきて思ったよりは軽めでしたね。十分といえば十分なのですが、腹八分目といったところかな。一般的な鰻のひつまぶしのおひつよりも明らかに小ぶりです。赤味噌の味噌汁と漬物も付きます。蓋をオープンすると、焼き肉とローストビーフが乗っていますね。ローストビーフは4枚で、あとは焼き肉です。ひつまぶしというだけあって、うなぎみたいな甘辛醤油ダレで焼いてあります。ウェルダンな焼き加減ですが、とても柔らかで美味い肉です。良い肉を使っているのだと思います。甘辛醤油ダレが香ばしく焦げた風味がなんとも美味いのです。鰻が牛肉になっていますが、これは確かにひつまぶしです。ローストビーフの方は味は特にないので、おろしポン酢をつけていただきます。こちらもとても柔らかで、舌触りもしっとりと上質です。ローストビーフの方が、サッパリのポン酢で肉の旨味がよく感じられますね。どちらも素晴らしく美味いですが、ローストビーフの方はサッパリと口のリセットという感じで、やはりひつまぶしのメインは焼き肉の方でしょう。ご飯を少し残しておいて、最後はひつまぶしらしく出汁をかけて締めます。ご飯を茶碗に盛って、肉そぼろと海苔をかけて、出汁をかけていただきます。出汁は上質なすまし汁みたいな味わいで、昆布といりこみたいな魚介の出汁です。最後の締めにサラッといけて美味いですね。川越店で「肉汁うどん」ラーメンひかり@川越市で昼の野菜つけめん&夜の豚骨魚介つけめんコメントを残す返信をキャンセルする。プロフィールアッフィー20年近くアフィリエイトで飯食ってますが何か!趣味は、旅行、グルメ、登山、ビジネス。