今年もカーサベッラのおせちのご予約を受付中です。31お受け取り限定でご予約承り中です。カーサベッラ人気のポルケッタやインボルティーニなど12種類のお料理を1つに彩ります。(税込)30日と31日のお受渡しでご予約承っております。ご予約はお早目にどうぞ。本日12月1日でカーサベッラは8周年を迎えました。自分たちでも8周年という響きに驚いてしまいます。先日「究極のカルボナーラ」の主役とも言える卵、たかはしたまごの高橋さんの元を家族で訪れてきました。私たちの8周年をともに喜んでくださいました。時代に逆行して、大量生産などとは真逆の、お日様が燦々と降り注ぐ綺麗で穏やかな養鶏場。餌を追求し、鶏たちの命を預かる仕事柄休みはほぼ無い。そんな頑固で職人魂の塊でしかない高橋さんを改めて尊敬するとともに、私たちが「究極のカルボナーラ」を通じて世に発信すべきメッセージはもっとあると痛感しました。シェフの「高橋さんのおかげで卵を使った究極のカルボナーラが出来上がり、こうして8周年を迎えられました。それでも僕は買い続けますし、カルボナーラを作り続けます。高橋さんの目から涙がこぼれました。職人と職人の会話を聞いていた私も胸が熱くなりました。私たちが銘打っている「究極のカルボナーラ」。究極に美味しいという意味ではありません。究極の卵を使った究極にこだわるカルボナーラという意味です。私たちを理解してくださるお客様とともに9年目を力強く歩んでゆこうと思います。