琴浦町2022年4月16日na-na編集部ホームグルメ【全国2位】バーガー?ラーメン?どっちなんだい?【@鳥取県琴浦町】いきなりですが、鳥取県のご当地ラーメン「牛骨ラーメン」をご存じでしょうか?鳥取県内にはあちこちに提供する店があるほど古くから親しまれている牛骨ラーメン。豚骨ではなく、牛骨のスープで独特の香りと、脂の甘味がありながらもすっきりと味わえるのが特徴です。牛骨ラーメンバーガーです!牛骨ラーメンバーガーを提供するのは、鳥取県琴浦町にあるラーメン店「たかうな」です。誕生のきっかけは、鳥取県で開催されたご当地バーガーの祭典「鳥取バーガーフェスタ」。このイベントを盛り上げようと開発されたのが「牛骨ラーメンバーガー」でした。多い時には一日2000食!を売り上げたそうです。ちなみに「バーガー」フェスタに呼ばれた店主の気持ちは...バーガーに使う材料は、ラーメンと全く同じ。調理方法は異なり、ラーメンの何倍も作る手間がかかるそうです...。茹で上がった麺は器に入れずに、両面をこんがり焼きあげます。四角く焼き上げた麺で挟むのは、ラーメンの上にのせているトッピング。ラーメンスープにとろみをつけたタレをかけて完成です!価格は550円。牛骨ラーメンバーガーを注文する際には、来店前の電話連絡が必要です!!想像以上にラーメン!というバーガーに仕上がっています。牛骨ラーメンを全国区にしたい!という店主の熱い思いで、手間暇かけたバーガーが作り続けられています。週1日限定の穴場カフェ。