12/20農的暮らしの手仕事2022/12/20僕には、緑茶を淹れた後のお楽しみがあります。最初は目から鱗が落ちましたが、今は、ほっぺが落るに変わっています(笑)その作り方のご紹介と、そこから派生して、お茶にまつわる問題(?)について軽く触れています。緑茶ふりかけの作り方そのお楽しみは、「緑茶ふりかけ」とでも言えばいいでしょうか。基本的な作り方は、こんな感じです。STEP出涸らしを取り出し、自然乾燥させます。水気を切って、キッチンペーパーの上で干すのが簡単かもしれません。STEP干した茶葉を軽く砕いて、軽く醤油をかけて水分と塩味を足します。干す代わりに、軽く乾煎りしても良いと思います。STEPご飯にかけて完成!簡単ですね♪アレンジゴマや鰹節、ジャコなどを加えたり、塩や唐辛子などでアクセントを加えても美味しいと思います。無農薬のものを使いたい後ほど、詳しく触れますが、一般的に流通している茶葉は、野菜などに比べて農薬使用量が多いと言われています。その関係で、個人的に、緑茶ふりかけには、無農薬の茶葉を使うのをオススメしたいところ。考え方ひとつですが、僕は少し割高にはなるけど、茶葉まで余すところなく美味しく食べられるなら、コスパも悪くないと考えています。僕は、日常的に緑茶をいただくわけでもないから、こういうことが言えるのかもしれませんけどね。ふりかけ以外の使用法せっかくなので、ふりかけにする他にも、こんなアイデアもあります。ここでは、簡単にご紹介します。ご飯を炊く時に加えるケーキや焼き菓子などに加える入浴剤として浴槽に入れる緑茶に含まれるカテキンには強い殺菌力がありますので、水虫対策や、うがいに使うのもいいですね。農薬使用に関してさきほど、「お茶は農薬の使用量が多い」と軽く触れました。良い機会でしたので、お茶への農薬使用についての情報を探ってみました。出てきたのはJAのページ。元は週刊現代が「日本茶は農薬まみれ」というタイトルで特集を組んだことが事の発端だったようです。記事自体は、昨年(2021年)に出されたようです。言え、農薬が大量に使われているという話は、それ以前から耳にしていた記憶があります。いつ頃からか、までは、残念ながら覚えてませんが。農薬工業会の見解さて、お読みいただいて、いかがでしょうか。ここからは、僕が感じたことを少し書いておこうと思います。結論的には、自分で選ぶことが大事だな、です。ありきたりなんですけど。いうのがJAの主張のようです。両者の主張が噛み合っていないようにも感じました。それぞれの立場があるのだなぁと思わせられるだけ。「どちらが正しいのか」ではなく、私たちが、これらの情報を受けて、何を感じるか。そこから、どう選択するか、選択したいかが問われているのでしょう。選択する機会を作ってもらえたという意味で、両者の視点に触れられたのは良かったと思います。個人的には、安全を謳っているものが、本当は安全ではなかったということが、歴史上、何度も繰り返されているということが引っかかるところです。あと、単純に農薬の味を感じてしまうんですよね。無農薬緑茶のご案内ここでは、僕が過去に購入したことのある、無農薬の緑茶をご紹介します。株式会社天の製茶園403最近は、もっぱらこちらのお茶をいただいています。したライトな飲み口が好み。栽培期間中に農薬や化学肥料を使わずに、土本来が持つ力を引き出す栽培を行っています。こちらは、ややトロみを感じる飲み口。最近は飲んでないので、雰囲気が変わっているかもしれませんが。いずれも、あまり大量生産できないと思うので、そんな意味でも希少ですね。まとめ緑茶の茶葉を無駄なくいただく「緑茶ふりかけ」についてご紹介しました。これを機に、農薬の問題のことを(サラッとですが)学べたのも貴重な体験でした。あ、余談ですが、紅茶の出涸らしでは試していません。飲み残しは、緑茶と同じく、うがいに使ったり、あとは肉料理を煮込む汁に使ったりすることができるというのは知ってますけどね。いうアイデアが他にありましたら、教えてくださいね。2020年5月14日。知り合いの農家さんを介して、宮崎の農薬不使用の青梅が5kg手に入りました。鶯宿(おうしゅく)という品種だそうです。友人がSNSでジンジャーシロップを作ったという投稿を見て、作ってみました。いただいたレモンが余っていたので、それを消費したいというのが一番の理由でした。先日、教えていただいた、(恐らく)日本一簡単にできる味噌の仕込み方をSさんから教わった。あろうことか、一切、火を使わずに仕込みが完了する。友人が松葉で作る酵素ソーダ水の作り方を教わったので、仕込んでみました。実際のレシピもご紹介します。簡単ですよ!LINE公式アカウントにご登録ください!最新情報やメンバーだけの特別企画などのお知らせを随時お届けしています。型セッションを提供しています。ご自身の真実と一致を図り、人生を次のステージに進めませんか。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。松本哲明てっつーはじめまして。当サイトにお越しくださいましてありがとうございます!このサイトでは、僕が取り組んでいる個人事業についてのご案内と、ライフスタイルや自己開示を綴ったブログという二つの側面を持たせています。みたしあう」という多様性を包み込むような意識の在り方へアップデートすることを活動の目的地にしています。結果として、(ちょっと大風呂敷ですが)世界を平和にしたり、自然環境を回復させることに繋がるという信念や願いがあるからです。