さんの解説を参考に作業してみた。徹夜するはめにはならなかった。1998またまたドイツの赤ワイン。これも妹が買ってきた。甘く感じて軽いので、我が家の好みとは合わなかった。試飲会で飲んだものを買ってきたのに何をねらって買ってきたのか疑問が生じる。本日のチーズヴァランセいつもどおり、お店がつけてくれる解説から始めよう。(原産地呼称統制)に認定されたシェーブルチーズ。元々はピラミッド型をしていたが、エジプト遠征に失敗してヴァランセ村に立ち寄ったナポレオンが怒りのあまりチーズの頭を切り落とし現在の形になったというユニークな逸話があります。表面にまぶされた木炭粉はチーズの水分をほどよく抜いて身を引き締め、しっとりとした口どけとフレッシュな酸味を引き立てます。口に入れるとシェーブル(山羊乳のチーズ)だとすぐに分かる味。シェーブルってどうしてこんなに特徴が一緒なんだろう。牛乳のチーズの方は種々様々なのにな。上のワインとは全然合わなかった。