さんさん堂」どきどきわくわく小倉うどん何と早朝6時から営業開始。早起き鳥の自分にはありがたいお店。小倉では珍しくない、プチおかずや漬物類の無料制度導入店。「さんさん堂」ではその種類が多く10種類程もある。その中でも特に嬉しいのは梅干じゃ。おにぎり(80円)を注文したかったからじゃ。このおにぎり完全な白むすび。白むすびと梅干の相性はいわずもがな鉄板的シンプル系旨~~。梅干は必須アイテムだ。肉うどん(小/1玉)550円をオーダー。山口県でお見かけする肉うどんとは全くの別物。「ほほ肉」の小ブロックが投入されてる。噛み応えがある部分と柔らかいが混在するという、実に面白い食感の肉で、控え目な甘辛系の味付け的旨~~。「ほほ肉」が投入された肉うどんは、小倉では「どきどきうどん」と称され小倉市民に広く親しまれているようだ。(多分)おつゆは醤油色は濃い目だが、透明感があって、サラッとクリア&スッキリ&サッパリ旨~~。麺は表面が超ツルツルで、上手に箸を使わんとスルッと箸先から滑り落ちてしまう程。コシは余り強くなく、硬さも控え目で朝うどんには最適な食感系旨~~。小倉うどんって裾野が広そう。タイトル通り「どきどきわくわく小倉うどん」ってことで間違いなしじゃな。