近々なので、レビューを一緒に書いています。)本当はコンスタントに月一で通いたいけど、月はじめに開始する予約がたった5分で全て埋まってしまうそうです。これはますます行けなくなってしまうではないか。そんなこんなで、貴重なプラチナチートとなった秋のまえかわさんです。ありがたい事に、近いお日にちで“棚からぼたもち”的に“棚からまえかわ”。大将は「何か違うものも一部出しましょうか?」とお気遣いくださいましたが、「私は全然同じで良いですし、むしろ同じのが食べたいです!」とリクエスト。それでも1つ、2つ違うのを出してくれました。)前回は夏野菜だった出汁ジュレがけ、今回は秋食材です。丁寧に仕込みされた、食材のポテンシャルが伝わる前菜にハッとなり、その後の料理に集中する心の準備が整う。初訪問の方だと「お!ここは何か違う。心を掴む最初の一品って本当に大事。脂部位をしっかりと巻き付けて焼き、皮目を狐色に焦がすことで香ばしく仕上げます。舌にたゆたう脂がサラッとしていて美味。高坂鶏この流れでひんやりした一品を持ってくるところが素晴らしく、コースにメリハリが出ています。しており、旨味の余韻も素晴らしい。れんこん入りつくね(スペシャリテ、上記)●ネギマ●丸ハツ(スペシャリテ、上記)(2022/11/11は丸ハツを背肝に変えて出してくれました。2羽から1本分しか取れないそうですよ。レバーよりもほわほわした食感で軽く、味わいはしっかり力強いですがピュアで美味。●親子丼(スペシャリテ、上記)今回は親子丼かそぼろ丼か鶏スープ茶漬けの3択(複数可)でした。●そぼろ丼(スペシャリテ、上記)●酒粕ブランマンジェ今回は、黒龍さんの純米大吟醸で生酒の最高峰「火いら寿」の酒粕を使用したブランマンジェでした。骨太でミルキーな味わいで、コースの最後を締めくくるのに相応しい。RESTAURANT。