仕込みに手間を惜しみません笹揶の料理は、自家製にこだわった店主の手作りが多く、干物やみりん干もお店で仕込んでいます。銀座で和食を学び、実家で肉の知識を蓄えたからこそできる、店主自慢の料理の数々をお召し上がり下さい。懲らした一品料理も絶品です。料理に合ったお酒、お客様に合ったお酒との出会いをコーディネートいたします茨城には大自然の恵みと豊かな五つの水系のもと、関東地区では最も多い46の酒蔵があることを御存知でしょうか?笹揶では、茨城の地酒を中心に取り揃えて、季節ごとに醸される旬の地酒をご提供しています。本格焼酎もお客様の御要望に合わせられる様、飲み慣れた銘酒から、一味変わった銘酒等もご用意しております。