味よしです!高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。(^^)/この日は前日から半炊きしていた椎茸の仕込みの続き。前日から乾椎茸を水に浸けてから石づきを取り除いて大鍋で炊くこと数時間。こまめにアクを取ってから味付けして更に1時間ほど炊いて味を整えます。味付けしたダシ汁が完全になくなるまで火にかけて仕上げて出来上がり。一息ついたところで・・・お昼の時間です。前に店の近所にドミノピザが開店しました。店から車で5分とかからない所。CM、よくやってますよね。半額ならば買って食べよう、と思う貧乏根性。電話注文して取りに行きました。開店して間もない為か、レジ係のバイトの女の子も操作が分からず四苦八苦。店内には若くて可愛いバイトの女の子が7、8人頑張ってました。|インフォメーションようこそ、いらっしゃいませ!定休日は毎週火曜日です。祝祭日の時は営業します。当店のホームページにも是非お立ち寄り下さい。畑の管理人がんばるばらんす。夢大~3姉妹パパかっち~。