私はこれまで、国内外たくさんの旅をしてきました。旅を重ねるなかで感じた地球のエネルギー。今では「オーガニック」はありふれた言葉です。本当の「オーガニック」って何だろう?と思った時、それは体が喜んで心が豊かになることだと思いました。それこそが地球に生きる人間の本来の姿だと。丁寧に、時間と愛情をかけて作る燻製は、私にとっての最高のオーガニックです。本当に美味しいものを、心から美味しく食べる。食べることで、喜んでいただけること。すべては、「ありがとう」で繋がっています。crayon(クレヨン)。