旨みが凝縮されている。超微粒子の骨粉も大量に含有。店主によるとスープを濾す時の網目が他店(一久チェーンの中で)より細かいそうだ。超微粒子の骨粉感が堪能できるそうだ。癖になる美味しさじゃな。麺はカタメン指定が正解的ザクザク系旨~~。以前バリカタにした時モサモサ感が強かった気がする。麺によって特性は様々なんで、必ずしも豚骨ラーメン=バリカタが最適とはならん場合が多々あるようじゃ。駐車場/あり★データの正確性は保証いたしかねます。コメント(0)山口県下松市「ラーメンショップ下松店」1日の始まりは朝ラーから朝ラーで限られた時間を有効活用じゃ。雨は降ろうが槍が降ろうがラーメンは食べるんで天気は関係ないけど。開店時刻の9時丁度ちゅーことで、お客さんはほどんどおらん。この後、自分が店を出る頃までには、次々と朝ラーファンが入店。塩ラーメン350円を注文。通常価格は500円→朝10時までのモーニング価格350円ちゅーことじゃ。チャーシューは脂身が多くちょっと脂っこくイマイチ。スープは塩味が結構効いてるけど、十二分に許容の範囲内&ほのかにイリコの香りがして旨~~。おろし大蒜の備え付け3大調味料を投入。中盤、それらを混ぜて辛臭系のスープに変化させていただく。これは美味しいだな~っ。会計時にガムをいただける。おろしニンニクのブレス対策ちゅーことじゃろうね。何気に嬉しい心遣いだ。山口下松店」久々の長崎ちゃんめん♪ヒ・サ・シ・ブ・リ。自分的には長崎ちゃんめんLOVEのつもりじゃったのになぜか疎遠になってもうた。長崎ちゃんめんをいただけると思うたらワクワク。結構なお客さんの入りだ。この調子だとピーク時は満席かそれに近い位になるんじゃなかろうか?前払い料金システム。ーことで、先に長崎ちゃんめん500円の会計を済ませてカウンター席に陣取る。こちらのお店は結構昔からあるけど今だに厨房はピカピカ。餃子の割引券をいただいた。分からんが、多分6個入り260円の餃子が180円になるってことなんじゃないかな?だとしたら、80円引きって言う微妙なお得感じゃね。丼は大きく、スープタップリ&野菜タップリ。これでワンコインとは恐れ入る。スープには野菜等の具材から旨味が出ててヘルシー系旨~~。麺はプリプリ&モッチリ&シッカリ系太麺仕様旨~~~。途中でラー油を振り掛けて味の変化を楽しむ。このラー油じゃけど、辛味が強くてサラッとしてて爽やか系辛旨~。野菜タップリでワンコインと言うことで、コスパは富士山並に高く、麺、スープ共にハイレベルなお奨め一麺。店内にはかなり強めの牛骨スープ臭が充満し期待感を抱かせてくれる。お客さんの入りはチラホラ。イメージは、牛骨ラーメン店人気ナンバーワンは「紅蘭」、実力ナンバーワンは「めんいち」。中華そば(並)500円をカタメン指定で注文。した質感のスープにはかなり量の油が浮遊というかスープと混和している感じ。臭いを嗅ぐと鼻腔の良い意味で刺激してくれる牛骨ダシの甘~い香りがする。濃厚&ナチュラルな甘味&適度な油感&複雑な味系旨~~。久々に訪問してえかった!大当りだ。麺はもうちょい硬茹でが好みじゃが、それでも適度なザクザク系で旨~~。チャーシューは結構量が多く、薄切り系柔らか旨~~。牛骨感大復活スープの一麺。このスープが持続されればることを希望。何れにしても、また訪問してみようっと。1190営業時間/10:30~17:00定休日/水曜日(国民の祝日場合は営業)駐車場/たっぷりあり◎店舗データの正確性は保証いたしかねます。下松店」金曜サービスデーにラーメン豪雨!なので、軒下で外観撮影。あっ、営業時間が11:00~だったのがいつの間にか10:00~に変更されてる。微妙にラーメンショップ系のお店を意識?などと勝手に想像。金曜サービスデーで温泉玉子が無料。これも微妙にラーメンショップ系のお店を意識?などと勝手に想像。ラーメン500円を実食。一久の麺はバリカタ指定にするとモサモサ感が強くなったって記憶が蘇ったのでカタメン指定ね。表面微ザラザラ系のストレート細麺は微妙なモサモサ感はあれど気になるレベルではなく、スープとの絡みも良好でザクザクとした食感が旨~~。スープは食欲増進タイプの微豚骨臭を発し、コッサリよりややコッテリ寄りのやや濃厚系旨~~。スープ中には多目の微粒子骨粉を含有しており、そのことがスープの豚骨パワーのアップに一役買っているようだ。温泉玉子はスープに混ぜることなく、そのまんまパクリ。超半熟の黄身が甘くて旨~~。本来なら白ご飯に温泉玉子ONと行きたいところだが、それは又に機会に。チャーシューは普通旨~~。メンマはムニュ&微ポリッ旨~~丁寧に作られたスープって感じがする一麺。駐車場/あり★データの正確性は保証いたしかねます。ラーメンショップ下松店で迷った。下松麺街道ならではのありがたい悩みじゃ。結局、豚骨かジャージャーメン狙いで廣華楼へ。店員さん「承知しました」スープの表面からは全く湯気が上がらん。強めの豚骨臭が押し寄せてくる。嫌なタイプの豚骨臭じゃないよ。そのスープは、やや粘度が高く、ちょいと脂っこくて、旨味パワーは普通よりちょいと強めで、結果的に普通以上旨~。当初の爆発的な豚骨感は影を潜めたが、それでも中華料理屋さんの豚骨スープとは思えん位高レベル。豚骨専門店のスープとしても十分以上に通用するんじゃない?麺は微カタメン&表面ザラザラ&低加水&微ザクザク系普通旨~。延び足が早く途中でダレて来る。チャーシューはもも肉ですかい?旨味がちょいと不足してるし、ちょいとばかしパサつき感があるけど、まぁまぁ旨~。中央通り沿いにあるメーラン店。ジャスト開店時刻の訪問じゃから、一番客じゃろうと思いきやさにあらず。先客はお一人様ばかりが4名。モーニングラーメン350円カタメンを実食。チャーシューが柔くて旨~。こんなに美味しかったっけ?麺はカタメン旨~。スープはイリコの香りがして円やか雑味なく旨~。生唐辛子は途中で混ぜていただく。適当に辛くて味の変化も楽しめたりして旨~。今までいただいたラーメンショップ下松店のラーメンで、一番美味しかったかも。したら、夜は焼き肉も食べられる居酒屋に変身?色々な居酒屋メニューが壁に貼ってあるね。