カクテルバー・ネマニャ・北條智之のブログです。Chamber様でゲストシフトでした。韓国で受けたPCR検査も無事に陰性で、火曜日に帰国しました。Chamber様でのゲストシフト及びマスタークラスの仕事でした。韓国のバー業界は非常に活気があり、バーテンダーは夢が持てる職業であると感じ、自分も皆様から刺激を沢山受けました。スタッフの皆様の完璧なサポートと暖かいホスピタリティーのお陰で、とても良い仕事をさせていただいた二泊三日の旅でした。Nemanjaのお客様にも心より御礼申し上げます。韓国は2018年以来の訪問で、海外でのゲストシフトは2020年1月以来でした。BAR様でゲストシフトでした。今回も貴重な体験をさせていただきました。chamber様でゲストシフトです。臨時休業ご不便をおかけして大変申し訳ございません。chamber様でゲストシフト!本日これより韓国へ出発です。BAR様でゲストシフトです。chamber様でゲストシフトです。^無事にVISA取得や陰性証明が用意出来たので韓国へ行く準備をしております。Chamber様にてマスタークラス開催です!韓国のバーテンダーの皆様、当日は宜しくお願い致します。バーテンダー・スクール2022/08/26横浜ベイブルーイングのリキュール造り昨日は横浜ベイブルーイング第一号となるリキュールの加糖作業の日。^横浜ジン蒸溜所でボタニカルと共に蒸溜したスピリッツを戸塚工場へ移出して加糖を致しました。タンクで熟成させてからボトリングとなります。完成が楽しみです!最後の写真は、横浜ベイブルーイング戸塚工場の名物猫のミッキーちゃんです^_^ビールの原材料の麦を守っているかわいい子です。YUMEMI様のシャルドネをお分け頂きました!22年の付き合いになる親友の石川廣幸氏が丹精込めて育てた貴重なシャルドネ。シャルドネのイメージだと酸っぱいかな?と思っておりましたが、ほのかな甘さに干し葡萄を思わすような味わいでありながら独特な風味。^パンチの効いたカクテルでシャルドネの旨味も楽しめるカクテルです。Blueここ十数年不人気になってしまっている青いカクテル達。この前の土曜日のイベントで何気なくドリンクリストに入れていた青いカクテル。いうことで用意しておりました。当日"青いの下さい!"と予想以上に大人気で、イベントの第一部では1番人気となりました。用意したブルーキュラソーが底をつきそうになり、70杯程でオーダーを止めて、第二部、第三部では急遽数量限定カクテルとしてのご提供となりました。"青いのまだありますか?"でした。あれっ?意外に青いカクテルのウケが良いな...そろそろ青いカクテル達も再流行するかもしれないですね。クリームソーダがエモいように、青いカクテルも若いゲストにはエモいのかもしれない。いうことでここ数年ですっかりグローバルになった青いニューウェーブカクテルを紹介いたします!写真のカクテルは【コープスリバイバー・ナンバー・ブルー】です。Briars氏が考案したカクテルです。No.2」のコアントローをブルーキュラソーに置き換えたカクテルです。ジェイコブ・ブライアーズ氏は、もともと冗談のつもりだったそうですが、以外にこの簡単なツイストがとても人気になったようです。8月20日(土)、横浜大さん橋ホールにて【横浜ベイブルーイング10周年(+1)大感謝祭】を開催!3部制で行われ各部先着400名までで、どの部も当日券がありそうですが先着になります。今日はゲストバーテンダーでお声かけ頂き、カクテルブースで横浜ジン蒸溜所のスピリッツを使ったカクテルをサーブ致します!※北條の出演は一部、二部のみとなります。・10周年オリジナルグラス進呈など盛り沢山の内容となっております。NAME(ホース・ウィズ・ノー・ネーム)】2020年にアレクサンダー氏がシュヴァルツヴァルトに立ち上げた「ザ・ホース・スピリット・カンパニー」の新バーボンです。アメリカのバーボンに、ブラックフォレストで作られた唐辛子ハバネロを蒸溜したスピリッツをブレンドしています。カプサイシンによる辛さは無く、ほのかなハバネロの風味が味わえます。Punch去りゆく夏を惜しみつつ、童心に帰るようなひと時を。^ピスコパンチのアレンジ【夏祭りピスコ・パンチ】です。梅しそピスコ、パッソア、コリアンダーシード、フレッシュ・グレープフルーツ、ソーダなどで作るどこか懐かしい味のカクテルです。言い伝えられている長命草。Word」のロング仕立て【長命草のラスト・ワード】をご用意しております。ジン、長命草氣水、シャルトリューズヴェール、マラスキーノ、ライムジュース、アブサン、ファーブラザーズ・ハーバルでお作りしております。北條智之ゲストシフト】が開催されました!ファーブラザーズを使用したカクテルやジントニックをご提供させて頂きました。Vol.1フレアバーテンディングの基礎技術を解説したDVDです。BIBLEANFA監修のフレアバーテンダー必携の1冊です。Cocktailミクソロジーカクテルとバーの情報を収録した1冊です。Twist最先端カクテルの技術を凝縮し、そのテクニックとレシピを掲載したカクテルブックです。COCKTAILSフレアバーテンディングの魅力をお楽しみ頂けるカクテルブックです。Vol.1世界で流行しているカクテルのレシピ集です。Vol.2サマーカクテルを中心にしたレシピ集です。Vol.3新旧のマティーニのレシピ500種を集めたレシピブックです。