2018年2月16日つぶやきblog安曇野より安曇野の食卓に冬の定番ともいえる野沢菜漬け。今年もつい先日、漬け込みが終わり水が上がったので、ちょっと早いですが桶から出してみました。野沢菜の漬け方は、家それぞれで違うので‘我が家の味’を持ち寄って食べ比べるのも楽しいですよね~本当は昔ながらの木の桶で漬けた野沢菜は桶の風味も相馬って、なおさら美味しく感じられるのですが今はポリの桶とビニール袋に漬け込むのが定番のようです。新聞配達おまかせください。