野菜一覧レシピ一覧お知らせTOP栄養ネギの栄養ネギの栄養ネギ料理の薬味としてよく使われるネギは、アリシンやビタミンCなど、さまざまな栄養成分が含まれる野菜です。この記事では、ネギに含まれる代表的な栄養素4つをご紹介します。ネギのカロリーと糖質カロリー(エネルギー)...34kcal糖質量...5.8gこちらは、ネギ可食部100gあたりのカロリーと糖質量です。緑色の葉先部分よりも、白い部分に多くのカロリーと糖質が含まれています。ネギは茹でることで100gあたりのカロリーが28kcalに、糖質量は4.3gあたりまで減少するんですよ。ここからは、ネギに含まれる代表的な栄養成分を4つご紹介していきますね。血行を促進し血液をサラサラにアリシンは、ネギの白色部分に多く含まれている栄養成分です。ネギの辛みや独特のツンとした香りは、アリシンによるものです。血行をよくする働きがあり、身体を温めるので、冷え性の改善に最適。血中のコレステロール値を下げ、血液をサラサラにする効果も期待できます。強い抗酸化作用で免疫力UPビタミンCは、ネギの緑色の部分に多く含まれる栄養成分。強い抗酸化作用で体の免疫力を向上させ、傷や炎症の治りを助け、風邪を予防する効果があります。お肌のシミやしわを防ぐ、美肌効果もあるんですよ。骨粗しょう症の予防に効果◎カルシウムは、骨や歯をつくるために必要な栄養成分で、骨粗しょう症の予防に効果的。カルシウムは骨を補強するほかに、筋肉を動かしたり、精神を安定させたりする働きもあります。貧血や肌荒れを予防し疲労回復にもオススメビタミンのひとつである葉酸は、妊婦さんや妊娠を控えた女性がとるとよいとされる栄養成分です。葉酸には、DNAの構成を促進し、細胞の生産や再生を助ける働きがあります。葉酸が不足すると赤血球をうまく作れず、貧血や肌荒れを起こしたり、疲労感を感じたりすることも。葉酸には、貧血や肌荒れ防止、疲労回復の効果があります。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。