うどんと糖質制限:糖尿病でもうどんを食べていいのか?糖尿病を治療するために収集した情報をまとめていくサイトです。LINE2014.04.30糖質制限食を実践していると、無性に麺類が食べたくなることがあります。麺類は炭水化物の代表的なものなので、基本的にはNGです。ところが低GI値の食品リストを眺めていると、うどんが意外にも低GI食品であることに気づきます。それでは糖質制限を実践中の人がうどんを食べてもいいのでしょうか?結論から言えば、うどんはNGです。以前書きましたが、GI値は注意する必要のある指標です。GI値の多くは健常者を対象にして調査しているので、糖尿病患者にはあまりあてになりません。GI値は糖質量50gあたりの血糖値上昇に関する指標なので、1食にどれだけ糖質が含まれているかとは全く関係がありません。低GI食品でも1食あたりの糖質量が多ければ、血糖値は容赦なく上がります。(関連記事:GI値(グリセミック指数)と糖尿病患者にとっての注意点)うどんはたしかに低GI食品ですが、1食あたりの糖質量はかなり多いので、糖尿病患者の血糖値を大きく上昇させてしまいます。したがって、糖質制限食を実践している人はうどんを食べてはいけません。しても麺類が食べたいのなら、1食あたり糖質1g以下の低糖質の麺が市販されているので、こちらの記事をご覧ください。糖尿病Q&A糖尿病に適度なアルコール摂取が有効?適度なアルコール摂取が糖尿病のリスクを下げるという情報があるのに、医師から飲酒を止められる理由はなぜなのでしょうか。それは血糖値管理が難しくなることが原因です。糖尿病Q&A糖尿病と判断されるヘモグロビンA1c基準値は?糖尿病の診断基準にはいくつかの項目があります。その中でも一番重要なのが、ヘモグ...糖尿病Q&A高齢者でも糖質制限をして大丈夫なのか?高齢者でも糖質制限をして大丈夫なのか、疑問に思っている方も多いようです。たしかに高齢者になると身体の色々な機能が弱ってくるので、心配になる気持ちもわかります。糖尿病Q&A糖尿病患者は歯周病になりやすい?糖尿病は様々な合併症を引き起こすことが知られています。多くの人は、糖尿病で歯がぼろぼろになるなどの話を聞いたことがあるのではないでしょうか。実は、糖尿病患者は歯周病になりやすいと言われています。糖尿病Q&A糖質制限食で低血糖症状が出たりしないのか?糖質制限食を実践しているとよく質問されるのが、「糖質が足りなくて低血糖状態になってしまうのではないか?」というものです。糖質制限食というものは、「糖質をゼロにする」食事ではありません。糖尿病Q&A血糖値が低いのにヘモグロビンA1cが高い理由とは?糖尿病は血液中の余分なブドウ糖の量、すなわち血糖値が多くなって起こる病気です。食べていいおやつ選びのポイント2013.02.172015.05.26糖質制限食では1日の糖質摂取量はどのくらいが良いのか?2014.05.07グリコアルブミンの標準値(基準値)は?2014.04.26。