Mon歯に良い料理レシピイワシとナスのトマトパスタイワシには、骨や歯の石灰化に重要なカルシウムが可食部100gあたり約75mg含まれています。歯や骨の基質となるタンパク質も豊富です。この時期旬のイワシはぜひ食卓に。・パスタ(乾麺)・・・400g・オリーブオイル・・・大さじ2・粉チーズ・・・適量1.イワシは頭と内臓(ワタ)を落とし、水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。手開きにし、中骨と尻尾も取り除く。2?3cm幅の食べやすい大きさに切る。2.ナスはヘタを切り落とし、厚さ1cmのいちょう切りにする。しめじは石づきを切り落とし、手で裂く。3.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを袋に表示されている時間茹でる。4.フライパンにオリーブオイル入れて熱し、イワシ、ナス、しめじを入れて弱火?中火で加熱する。食材に熱が通ったらトマト缶とコンソメを加え、中火で3分ほど煮込む。塩・コショウで味を調える。5.4に茹で上がったパスタを加え、絡め合わせる。6.器に盛り、仕上げに粉チーズをふる。粉チーズは風味のアクセントになるだけでなく、カルシウムを補うのにも役立つおすすめの食材です。