甘みのある麺に、塩辛いニンニクの香りが強いスープ。合っているのか、よく分かりませんでした。▲バラチャーシューチャーシューはバラが4枚、モモが3枚です。バラの方はモモより薄くて小さかったです。味ですがバラは柔らかかったのですが油がきつかったです。モモはバラより柔らかくないですが分厚くて油ぽくなかったです。僕の好みはモモですね。黄身がちょうどいい感じの硬さです。柔らかすぎず硬すぎずの半生です。▲ラーメンの大きさの違い全然違いますね。昔あった特大はもっと大きかったと思います。サイカラーメンの美味しい食べ方サイカラーメンですが、正直まずい事はありませんがパンチが足りません。昔はもっと辛さやコクがあった気がします。言い方は悪いですが、なんだか今のサイカラーメンは、ただの塩辛い醤油ラーメンです。奈良人ですが、薬味を追加する事で、昔の味が蘇りました!辛くてコクがあるサイカラーメンが出来たので、その作り方を教えます。▲調味料や薬味(全種類)▲ニンニクとラージャン以外いさてこの中のどの薬味を使うか分かりますか?答えは、ニンニク、ラージャン、ラー油です。この全てを使わないと昔の味は再現できません。昔のサイカラーメンの味になるまでの流れをご覧ください。奈良人サイカラーメン(大)にいれるので全体的に、結構多めにいれました。▲ラージャン▲ラージャンを入れたところラージャンって唐辛子味噌という感じです。入れると辛味はアップしたんですが、味噌の甘みもあります。これだけだと食べた感じが、最初の醤油ラーメンで、後味が味噌ラーメンみたいになります。昔のサイカラーメンとはちょっと違います。▲ニンニク▲ニンニクをいれたところラージャンに引き続きニンニクをいれます。ラージャンの辛味とニンニクの風味でスタミナラーメンぽくはなるんですが、ちょっと違います。なんだかニンニクの臭みだけが強調された感じです。▲ラー油を入れたところ向かいのサイカラーメンは一時期、油でコテコテという印象があります。今のサイカラーメンはあっさり。油を足す為にラー油を入れます。「!!!」うぉー!!これ、これ、これ!昔の味です。辛味とニンニクの風味とコクです。辛味が増したからか汗も噴出してきました。美味しいのでドンドン食べ進みます。なんだかあっさりしてパンチがなかったサイカラーメンですが、「ラージャン、ニンニク、ラー油」の3つを足す事で美味しくなりました。注意3つのバランスが難しいです。最初は少量から始めてください。後で減らす事って出来ないので、少量ずつが鉄則です。入れすぎると、ただの薬味が濃いだけの味になりますので。割合の目安は、「ラージャン1、ニンニク1、ラー油0.2」です。あと、味が変だからって途中で辞めない事です。僕もニンニクまでの段階で「失敗した。入れなかったら良かった。最後にラー油を入れたときのバランスで、味が蘇ったとkは感動しました。店舗の雰囲気など行ったのが15:00過ぎでしたが土曜日たっだためか、食べ終わる16:00まで人が出入りして常に20名くらいはいた感じです。95席(カウンター席、テーブル席、座敷)がある店内ですので、混雑しているといった印象は受けません。小学生以下はドリンクバーの見放題メニューには載っていませんが、小学生以下の子どもさんには無料ドリンクバーがあります。注文しなくても飲み放題です。クーポンや割引ポイントカードがあります。無料で作れ、100ポイント貯まると1000円引。91【電話】0743-63-3165【営業時間】11:00~夜中3:00【ラストオーダー】電話で聞いたら3:00との事でした。クレジットカード】使えません【アクセス】天理駅から徒歩30分まとめスタミナラーメンというくくりで考えるとちょっとパンチがなかったサイカラーメンですが、薬味を加えることで昔のようにパンチのあるスタミナラーメンが蘇りました。駐車場も広く95名収容可能ですが、日によっては待ち時間ができてしまうほどの人気店。平日のみランチセットや、唐揚げ餃子が安くなるので行けるようなら平日の方がお得です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。【注意】電車で京都から奈良!近鉄とJRは観光地までの距離が違うプロフィールいっちーナイスミドルの奈良人(笑)自作パソコン、サーバ構築、プログラミングの経験あり。通信プロトコルが大好物でした。パソコンを道具として使うよりも、ハードとソフトの構造に興味あり。0と1だけを使ってパソコンと会話するのが夢。