インフルの予防に長い歴史。インフルの予防に長い歴史。毎年6月上旬頃に咲きます。ヨーロッパ各地で多く栽培、利用されているエルダー。気軽に植えたものですが、何年か経ち5~6m程度にまで大きな樹に育ちました。(全体)毎年、咲いたなと思って気が付いたら既に散っています。そんな繰り返しで、これまではタイミングの合った時に、稀に直接取引のあるレストランさんに出荷する程度でした。料理にはシロップ漬けにしてスイーツ等に利用したりお料理に散らして使うようですがこのエルダー。ヨーロッパでは古くから花粉症や風邪、インフルエンザの予防や初期治療にと使われてきた歴史があります。自然の植物から得られる免疫力アップ効果が高いと聞きます。長年の時を経て(笑)、確認してみました。結果的にはエルダーフラワー単独で全く問題ありませんでした。お湯を注いだ直後、花がうすピンクに変わりました。仄かに香りはしますが、鼻を近づけないとわからない程度です。お湯の温度は75°C位。蓋をして15分程度蒸らします。穏やかで柔らかい花の香り。味は円やかで意外とクセが無く、とても飲みやすく美味しかったです。クセがあるのかなと思い、ミントも用意していましたが全く必要ありませんでした。薬効については、すぐに体感がある訳ではもちろんありません。日常的に飲むことで、免疫力が自然と高まる感じでしょう。休日の午後、お庭の植物を眺めながらいただくととてもリラックスできそうです。収穫せずに花が散った後には、9月頃には小さいパープルの実が付きます。