現在熟成中のウイスキーは今年リリースされるそうです。こちらが責任者のブリジッタさん。ちなみに現在はラムも熟成中とのこと。ハンブルグでコンサルタントとして20年ほどお仕事をされた後に、2年間蒸留の勉強をされご自分の新たなビジネスとして蒸留のお仕事に就かれたとのこと。フルーツブランデーやクラフトジンで多くのアワードも受賞されていらっしゃいます。ブリジッタさんに蒸留所内をご案内いただきました。小さなスペースにスティルやマッシュタンなどがコンパクトに収まっていました。こちらは加水中の様子。1本ずつ手動で充填していくそうです。ラベル貼りや封蝋も1本1本丁寧に手作業で行うそうです。こちらがクラフトジン「トリプル・ピーク」。ベースにはオーストラリア産のグレープ・スピリッツを使用。ボタニカルはジュニパーベリー、フェンネル、コリアンダー、ハイビスカス、アールグレイ、ペッパー、アマルフィ地方の柑橘など使用しています。従来のジンの中で一番香りが高く、スムーズな味わいが特徴で、とても美味しいジンです。ラベルを手作業で貼っていらっしゃいました。一通り見学させていただいた後は、オフィスの一角で試飲をさせていただきました。フルーツの香りと味わいを最大限に活かしたリキュールやフルーツブランデーの数々。お言葉に甘えて次から次に試飲しているうちに、最終的にはこんなことに・・・・・。どれもすべて質が高く美味しくて驚きました。最後にブリジッタさんを囲んで記念撮影。お忙しい中本当にお世話になりありがとうございました!とても勉強になりました!今回蒸留所で購入してきた製品をご紹介します。Nemanjaでお飲みいただけます。クラフトジンの「トリプル・ピーク」。以前ドイツで購入したのですが、お客様に大人気であっという間に無くなってしまったので再度購入。本当に美味しくておすすめです。こちらサジー(シーバックソンベリー)のブランデー。美容に良いとのことで、日本でも人気が高まっているサジーを使用。香りと仄かな甘みが絶妙のバランスです。1本1本手書きでナンバリングされています。こちらはアプリコットリキュール。アプリコットの香りと旨味を最大限に活かしてあり、果実感が凝縮された本当に美味しいリキュールです。こちらはクインスリキュール。上質な蜂蜜を思わせる甘さが特徴で、ストレートでもロックでも美味しくいただけます。フレッシュのグレープフルーツで割るのもおすすめです。口開けして、残り僅かとなっているボトルもあります。(ご案内がいつも遅くてすみません・・・・・・。)この機会に是非ぜひお試しくださいませ。Madame”ローマの有名バー「ジェリー・トーマス・プロジェクト」とトリノ近郊にある蒸留所「アンティカ・ディスティレリア・クアーリァ」が共同で造っているジン。使用ボタニカルはジュニパーベリー、レモン、オレンジ、ピーチ、タンジー、ゼドアリー、シナモン、カシア、ヴァニラ、ナツメグ、ペッパー、ハニーなどです。saffron本日はドイツで購入したクラフトジンをご紹介します。ドイツ・ベルリン生まれの「ジェントル・ジン」。ドイツ産のグレーン・スピリッツをベースにボタニカルはジュニパーベリー、ウコン、コリアンダー・シード、グレープフルーツピールなどを使用。その他の使用ハーブ類は秘密とされています。2度の蒸留、3度の濾過のあとに、本製品最大の特徴であるイラン産のサフランをコールド・インフュージョンしています。ご覧のとおりの黄金色、そしてボトル内にサフランが沈んでいます。味も香りも見事なまでにサフラン!です。常温で香りをお楽しみいただきながら味わっていただきたいジンです。