【定期便オプション】牧草だけで育てた牛の牛乳。回以上のご購入をお約束頂いています。返品についての詳細はこちら※野菜定期便とご一緒のご利用をお願いいたします。※単体でのご注文は承っておりません。ご注文からお届けまで1週間ほどお時間をいただく場合がございます。配送日時が限られます。賞味期限は、お届けする日から3日保障です。お届け数の変更、お休みなどは、お届け予定日の7日前まで承っております。日本海にほど近く、稲作の最北地で、ここから稚内までの一帯は畑が難しく、酪農が盛んな場所です。車で、稚内空港からも1時間、旭川空港からも3時間を要するところにあります。酪農を専門に学び、ニュージーランドなど酪農先進国でも研修を積み、出した答えが、"集約放牧"。単純な放牧ではなく、160ヘクタールある牧草地に囲いを作り、食べさせる牧草を、人が管理するやり方です。牛が好きな草だけを食べてしまい、その時その時に必要な栄養を摂取できなくなってしまうからです。基本的には自然に任せるのですが、任せっきりにしない、そんなやり方です。牧草は4品種を基本にしていて、ペレニアルライグラスという高糖度の牧草を主力にしています。牛たちは、この草が大好き。実は、牧草だけで育つ牛は、日本では稀なんです。搾乳量を増やすため、本来の草だけでなく、穀物や、牛骨粉まで与えてしまっていたくらいですから...。化学合成された農薬は一切使用せず、牧草地で収穫した牧草を夏の間に堆肥にして、牧草地に撒く循環型の牧草地です。堆肥は完熟しているので全く匂いませんし、牧場も全く匂いませんし、実は牛の糞ですら臭くありません。搾乳された牛乳は、真っ白ではなく、夏はやや緑色。冬はややクリーム色です。これは、夏の間は生草を食べるからで、出来上がった牛乳は草の風味も感じる甘さの牛乳です。冬は、極寒地で吹雪を避けて、解放された屋根の下で、干し草を食べるため、濃厚な風味になります。夏も冬も、牛乳らしい甘みが際立つ美味しさです。牧場内にある加工場で、低温殺菌(65度、30分)しているため、製造日から賞味期限が7日間と短いのですが、美味しさには代えられません。均質化をしていないので(=ノンホモジナイズド)、分離することがございますが、生乳本来の美味しさを味わえます。10度以下で保管してください。冷やしてお召し上がりください。温めて飲むと、甘みがさらに増します。したソフトクリームみたいなお味です。牧草だけで育てた牛の牛乳。個ご注文方法インターネットからのご注文、お問い合わせは、年中無休24時間承っております。休業日にいただいたお問い合わせのご返信、ご注文の確認は翌営業日となります。※後払い決済は、別途手数料330円が掛かります。発送について原則としてご注文を承り後に農家に注文いたします。注文日より5営業日内に発送するように努めています。一部商品はそれ以上かかるものもございます。その際はご連絡させていただきます。土曜・日曜は出荷作業を行っておりません。混雑状況で変化いたします。多少日数が前後する場合がありますのであらかじめご了承ください。商品到着日より7日以内。