フォルトゥーナの小林シェフが銀座に新店をオープン!軽井沢で、1日1組限定の半年先でもなかなか予約の取れないお店!情熱大陸で紹介されて以来、更に予約困難になったお店。食べログでもイタリアン部門1位のお店です。そんな小林シェフが銀座にオープンするとの事で早速、プレオープンにお邪魔させていただきました^_^中目黒のノスタルジーカのソムリエさんもいらっしゃいました。お料理に合わせたマリアージュワインとともに。小林シェフ直筆の本日のメニュースプマンテにシェリー酒を後から垂らしてます。キャビアとパルミジャーノソースフォアグラのスープコレ、何だと思いますかー?ナイフを入れると...斬新!パプリカの中にカッペリーニが!!鴨とモリーニ茸、パセリソースが絶品!本日のメイン。軽井沢は銀座店が落ち着くまで、暫くお休みだそうです。