きよみず二代目の日記帳です。調理場での出来事、料理のお話しのほか、普段の生活の中での事を書き込んでいきます。愛媛と高知の県境に美川という場所があります。以前は美川村という村だったのですが、先の平成の大合併にて、久万高原町という町に名称が変更されました。その美川で知り合いが食べ物屋さんをしております。正確に言うと、父の知り合いです。店の裏が川で、水遊びも出来るので、ちょうどいいと夏が来るのを楽しみにしておりました。そのお店が薪釜でピザを焼いてくれるのです。今回は体験ピザと称しまして、子供たちにも手伝わせてくれるのです。用意してくれていたピザ生地を伸ばして、ソースや具を置いていきます。それを目の前で釜に入れてくれるのです。焼きあがるまでの5,6分は涼しい店内で待って、後は食べるだけ!これがおいしい!出来たては言うまでもなく、強い火力で焼いているので、生地がカリカリでたまりません。前日にそこのご主人が掛けてくれていた鮎を塩焼きにしてもらい、さらにはご飯も炊いてもらい、大ご馳走!心のこもったすべてのお料理がおいしかったです。若干曇っていたため、山奥の水が冷たいのには難儀しましたが、子供たちも楽しそうで、最高な一日でした!お店は美川のうまいものや土居です。»コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。