奈良奥吉野の大自然の息吹を込めた極上柿の葉すし徹底的に「こだわりぬいた食材」といにしえから厳粛に「受け継がれた業」ひとつひとつ全てに丹念を込めた「手作り」これらが織りなす極上の柿の葉すし格別なひと時をご提供します極上の柿の葉すしを貴方の特別な日にとらせについて創業30周年。極上柿の葉すしひとつひとつ真心を込めて手作りさせて頂いております。「こだわり抜いた食材」とらせのこだわりはここにあります。旨みを大きく左右する水に徹底的なこだわり。天然にこだわる為、地区の94%以上を山林が占める自然豊かな「黒滝村」の清く澄んだ水をふんだんに使用しています。高級柿の葉すしを引き立たせるための最適な米を選定。魚の風味を最大限に活かす配合を研究し、バランスのとれたブレンドにしています。具材のへのこだわりは当たり前。先代がこだわり抜いて特注で創り上げた箱。とらせは、外気温に影響を受けにくく一年中ベストな状態でお届けして瑞々しいままの柿の葉すしをお召し上がり頂けます。こだわりのおいしさを真心とともにお届けいたします。【焼き鯖】とらせのこだわり会社情報お客様の声お問合せ。