2018年2月カルボナーラに合わせるパスタ。2018年2月28日カルボナーラ似合うパスタは太めと言われています。太いスパゲッティの事をスパゲットーニと言われています。スパゲットーニ>スパゲッティ>スパゲッティーニとスパゲッティと一文字違いでパスタの太さが変わります。2.2ミリ、2ミリ、1.8ミリと数字にも違いがあります。メーカーによって作りかたや味わいも大きく変わります。カーサベッラのカルボナーラは卵がポイントといつも話をしていますがスパゲッティカルボナーラを食べる時は当たり前ですがスパゲッティを1番食べます。(意味が伝えづらい文になってますが)なので必然的にカルボナーラに合わせるスパゲッティの種類も常に探して試してみます。イタリアのマルケ州にあるマンチーニ社は自社でパスタ専用に栽培した小麦からパスタを製造する世界でも稀有な作り手です。3月から新たにマンチーニ社も加わりましたので是非食べ比べてみてください。2018年2月10日ようやく形になって来た新国立競技場。お店の前の道路も現在大工事中です。道幅が倍近くになるみたいです。良く色々な人に言われますが“オリンピックの時には人がすごくて良い場所になるね”と。そこまでやるのが大変なんですけど......といつも心の中では思います。それよりも今も十分良い場所ですよ!変わっていく工程がある意味貴重ですね。明日はお昼は臨時営業していますがご予約頂ければ夜もオープンします。明後日の祝日はランチ、ディナー共にオープンしています。)の販売を開始します!・ニンジン、キュウリ、カリフラワー、パプリカ、セロリ、ミックスも可能です。酸っぱすぎず一度食べたらクセになるカーサベッラのピクルスはお客様に大好評いただいております。・1つ600円にて販売いたします。送料は別となりますが配送も承ります。2018年2月6日カルボナーラに次ぐ人気の特製ラザーニャにサラダとイタリアのオムレツ〝フリッタータ〟をセットにしました。当店は電子レンジを置いておらずオーブンでの温めとなるため、10分程度お待ちいただく必要がありますがその価値はあります。お電話を事前にいただけるとスムーズです。2018年2月3日こんにちは。最近雪の影響で契約している農家の野菜が収穫できませんでした。カーサベッラで契約しているところはハウスはないので真夏と真冬は本当に大変だと思います。自然に沿った形で野菜を育てるという生産者さんの熱い想いのこもった野菜を生かした料理にする使命と思い料理をしています。違う野菜も使いたいと思っていたので丁度いい機会でした。