2022年8月6日エイゴここでは杉本園で栽培している「やぶきた品種」について解説します。生産量No.1!やぶきた品種とは?やぶきた品種は、在来種から選抜した品種です。1953年(昭和28年)に品種登録されました。現在、国内で生産されている日本茶の約8割近くがこの「やぶきた品種」になります。やぶきた品種の生まれやぶきた品種は現:静岡市駿河区の杉山彦三郎(1857ー1941年)が作りました。1908年(明治41年)に、竹やぶを切り開いた茶園から優良品種を選抜しました。その中で北側のモノを「やぶきた」、南のモノを「やぶみなみ」と名付けました。当初はなかなか普及しませんでしたが、開発から50年近くたった1955年。在来品種より霜に強く、早く安定収穫していた事から、静岡県奨励品種に指定されました。それをきっかけに急速に普及し始めました。人気もNo.1?「やぶきた品種」の特徴やぶきた品種は総合的に優れた品種です。バランスの良い優しい甘みと渋みに、優雅な香りとコクを楽しめます。現在でも出回ってるお茶の8割近くがやぶきた品種です。想像するお茶の味=やぶきた品種と思って下さい。皆が思っている普段から飲み慣れたお茶の味です。やぶきた品種:お勧めのお茶やぶきた品種は普段から飲み慣れたお茶の味です。どんな時にもオススメできる味わいになっています。お茶の品質(主に値段)によって飲み分けるのがオススメです。以下にオススメのお茶を紹介します。最高級のやぶきた品種の緑茶です。早く収穫した新芽は柔らかく、抽出したお茶はとろっとした柔らかな旨味のある味わいになります。食事時よりはお茶菓子に合わせて頂くのがオススメです。3時のおやつ時や、お客様にお出しするのに最適なお茶になります。その分淹れ方も難しく、一度沸騰したお湯を70°Cまで落としてから淹れます。高温で淹れると渋くなるので注意が必要です。その分、丁寧に淹れると最高に美味しいひとときを楽しむことが出来ます。お茶好きな方への贈り物にも最適です。高級深蒸し煎茶:初芽やぶきた品種の中で一番使いやすいお茶になります。抽出したお茶は柔らかな旨味がスッと喉に抜けていく、優しい味わいになっています。極上と同じように温度を冷ませば、優しい甘みを楽します。逆に熱めのお湯で淹れれば、コクのある渋みを楽しむことが出来ます。お菓子にも、食事にも合わせることが出来る万能のお茶です。育てた高級深蒸し煎茶「初芽」は、食事時にもおやつ時にも向いている万能なお茶です。初芽はパック詰め前に火入れをして、香ばしく仕上げたお茶です。他に、新茶時期に製造した茶葉をそのままパックした「荒茶:初芽」もあります。こちらはより鮮やかな水色に、若草のような青みのある味と香りが特徴です。同じ茶葉で全く別の味わいなので、是非飲み比べてみて下さい。育てた高級深蒸し荒茶「初芽」は、食事時にもおやつ時にも向いている万能な荒茶です。荒茶は煎茶に比べ、水色が綺麗な緑で、味香りも青みのあるフレッシュな後味が特徴です。深蒸し煎茶:もえぎやぶきた品種の新茶の中で一番最後に収穫するお茶です。お柄になったお茶なので新芽も堅く成長しており、熱湯で淹れることが出来ます。したゴクゴク飲める味わいは、食事時や喉が渇いているときに最適です。夏の暑い時期の冷茶にも最適で、どなたでもゴクゴク飲んで頂けます。育てた深蒸し煎茶「もえぎ」は、食事時に最適なゴクゴク飲めるお茶です。...深蒸し荒茶:もえぎ「荒茶:もえぎ」は、「荒茶:初芽」より青みが強いのが特徴です。癖がありますが、ハマると抜け出せない味わいです。青みのある味わいが好きな方には響くお茶になっています。「煎茶:もえぎ」と同様にゴクゴク飲めるお茶なので、ぜひお試し下さい。育てた深蒸し荒茶「もえぎ」は、食事時や普段の水分補給に最適な荒茶です。...冷茶が美味しいお茶パウダー茶:めぐみやぶきた品種の初芽を粉末にしたお茶です。夏の暑い時期には簡単に溶かして、凄く美味しい冷茶として頂けます。焼酎割りにも最適で、緑茶割りで飲むと二日酔いになりにくいと言われています。育てた深蒸し荒茶「めぐみ」は、お菓子と一緒に飲んだり、焼酎割りにしても美味しいお茶です。...農家から見た「やぶきた品種」エイゴ我が家でも7割くらい「やぶきた品種」です🌱やぶきた品種=お茶の味と思って良いほど一般的なお茶です。バブル絶頂期に掛けて、農家によってたくさん植えられました。祖父や父から聞いた話では、当時はやぶきた以外だと安く買い叩かれたそうです。それほどまで人気のあったやぶきたですが、現在では数を減らしています。原因はお茶の需要の低下です。植えられていた品種なので、必然と数が減ってきています。それ以外にも、消費者の趣味嗜好が多様化したことにより、別の品種が増えてきました。昭和の時代はやぶきた=美味しい!でした。今は消費者が自分で欲しいものを選ぶ時代です。その為、作り手・売り手側が需要を増やすように、現在試行錯誤の真っ最中です。段々と次のステージへと進んでいますが、やぶきたが一位を譲るのはまだ先の話でしょう。ochafarm.com無農薬茶の杉本園|自然栽培の緑茶、ほうじ茶、紅茶を通販!杉本園は先祖代々続くお茶農家です。お茶栽培を始め、2014年からは「無農薬・無肥料の自然栽培」でお茶栽培を家族力を合わせてやっています。自然と身体に優しいの静岡茶をお試しください。さやまかおり品種は、日本三大茶と呼ばれる狭山茶の代表的な品種です。「Z1品種」は40年前に国立茶業試験場で試験栽培されました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。基づく板2022-09-10安心安全でとっても美味しいお茶をありがとうございました!ほうじ茶ともえぎ毎日飲んでます。杉本園さんのことがよく分かる心のこもった自然が沢山のパンフレットとおまけもうれしかったです。梱包も丁寧で迅速に配送してくださりありがとうございました(^^)まる2022-08-22おいしいお茶をありがとうございます😊農薬も肥料も使わずに栽培するのはご苦労も多いことと思います。お陰様で、安心して安全なお茶をいただけます。この夏初めて購入いたしまして、雑味なくスッキリ、旨味や渋みもしっかりしたお茶を毎日たくさん飲めることに感謝です😊(Z1品種おいしいです)インスタやお手紙などで伝わってくる杉本園様のあたたかな雰囲気も大好きです。B2022-08-17安心して飲める美味しいお茶です。様々な種類のお茶があって、選ぶのが楽しみです。定期的にサンプルを送ってくれるなど、とても親切なお茶屋さんです。Ciao2022-08-17お盆期間中にもかかわらず、すぐにご対応頂きました。お友達に紹介頂き、購入させて頂きました。無農薬、有機栽培で安全なお茶を頂けるのは本当に嬉しい限りですが、作らせている方は大変なご苦労をされていることと思います、ありがとうございます。美味しく大切に頂きます。「お茶畑からこんにちは」楽しく読ませて頂きました。大変な作業をご家族で楽しくされているご様子にますます美味しく頂きます。暑い日が続きますが、どうぞお身体ご自愛くださいませ。かわいいお孫さんのご誕生報告を読ませて頂きたいのでまた注文させて頂きます。佐藤美花2022-08-17とても美味しい安心なお茶です。yaya2022-07-13先日、初めて注文させていただきました。ご丁寧にお手紙もありがとうございます。いったお茶屋さんがあるともっと知られると良いと思います。❗️ネットで無農薬のお茶を検索してみようと思い立ったのが杉本園さんの出会い。いいお茶農家さんに出会えて嬉しいです。肥料も使わないで育てるのは色々な作業が伴いとても大変です。インスタでも誠実さが感じられます。お茶を作ってくださいませ。TICE2022-07-06安心して飲めるとても美味しいお茶です。Nishimura2022-06-29杉本園さんのお茶を飲んでから、今まで飲んでいたお茶が如何に農薬まみれの味だったか良く分かりました。本当に健康に気をつけたい方は、自然のお茶を飲んで実感して頂きたいです。静岡県の牧之原台地に住むお茶農家です。家族で自然栽培のお茶作りをしています。「店舗🏠」お店は基本日曜・祝日も営業しています。閉まっていたら呼鈴を鳴らして下さい。