お知らせ家業イノベーション・ラボ実行委員の宮治勇輔です、こんにちは!家業イノベーション・ラボでは、家業の後継者が集まって様々なイベントを開催してきました。僕はモデレーターを務めることが多く、僕自身の経営や食への想いについて語ることはほとんどありませんでした。お陰様でみやじ豚は令和3年9月1日に15周年を迎えます。うちの家業であるみやじ豚にスポットライトがあたるイベントでも開催しようと、みやじ豚15周年記念事業を家業イノベーション・ラボ共催というかたちで企画しました。僕自身、家業イノベーション・ラボの仲間との交流で刺激を受け、みやじ豚を100年後も続くブランドにしようと決意を新たにしました。いえ、100年後の日本はいったいどうなっているのだろうか?日本が世界に誇るべき食文化は?その時みやじ豚はどうなっていたい?私たちはアフターコロナを見据えつつ、これからの時代の「食」はどうなるかを少しずつ考えていく時期にあります。家業を営む我々の最大のテーマは、培ってきた技術や精神、商品・サービス、文化をいかに次の世代に繋げるか。僕たち食を生業にする者だけが集まって対話をするのではなく、食事をする全ての方が考えていくべきテーマだと思います。フードテック、プラントベースなど最先端の話題から、日本の食文化について、人口増大による食糧危機と、食と一口に言っても多種多様なテーマがあります。オンラインですが、随時質問を受けながら皆さんと食事をしながら会話をしているような場になればと思っています。家業の後継者や食に関心のある皆さんと共に考えることができれば幸いです。本企画では、毎回食のエキスパートをゲストに、食についてじっくりとお話します。第4回の対談者は、茨城県八千代町の豆腐屋さん、高橋食品の高橋さんです。最近、直売所を改装してイートインコーナーを設置し、豆腐スイーツの提供もはじめました。日本で豆腐がつくられるようになったのは、奈良・平安時代だそうです。お寺で食すようになり、精進料理が普及すると共に室町時代には全国に広まり、一般の家庭で食べられるようになったのは江戸時代。今や日本人の80%は週に1度食べると言われる豆腐。日本でもっとも食べられる加工食品のひとつですね。豆腐・納豆・みそ・醤油などなど、これだけ大豆食品を食べているにも関わらず、食品用大豆の自給率は25%というのも気になるところです。僕たちは豆腐について知らないことだらけ。豆腐について少しでも気になることがあれば、高橋さんに疑問をぶつけてみましょう!申込み:こちらのサイトからお申し込みください。共催:株式会社みやじ豚/家業イノベーション・ラボ※宮治勇輔プロフィール1978年、湘南地域の小さな養豚農家の長男としてこの世に生を受ける。プロジェクトの立ち上げ、大阪勤務などを経て2005年6月に退職。実家の養豚業を継ぎ、2006年9月に株式会社みやじ豚を設立し、代表取締役に就任。生産は弟、自身はプロデュースを担当し、独自のバーベキューマーケティングにより2年で神奈川県のトップブランドに押し上げる。みやじ豚は順調に推移するも規模拡大をよしとせず、日本の農業の現状に強い危機意識を持ち、都心で働く農家のこせがれの帰農支援を目的に、2009年にNPO法人農家のこせがれネットワークを設立。2015年より丸2年間、農業の事業承継を研究する、農家のファミリービジネス研究会を主宰。JA全農と『事業承継ブック』を制作し、全国のJAを通じて1万3千部を配布。事業承継の研究と実践を推進するべく、2017年より家業イノベーション・ラボを立ち上げる。現在は、事業承継をテーマに、農業界限らず中小企業の経営者及び後継者向けに講演及びセミナーを行う。全国47都道府県で農業経営及び地方創生における数百回の講演実績あり。あわせ、2020年7月20日(月・中小企業の日)18時30分~、次世代の経営者および家業後継者を応援する無料のオンラインイベントを実施します。公私にわたり最も近くでその経営学を学び、事業承継を間近で体験したからこそ伝えられるセミナーです。現在3代目となっているタニタの事業承継の歴史を振り返りながら、成功のカギを見つけていきます。US家業イノベーション・ラボ・コミュニティーは、全国の家業後継者が繋がり、悩みの相談や事業のアドバイス、相互メンタリングを行うためのFacebookグループです。