腰が引けてませんか?コロナの影響を受けているお店は、あなたのお店だけではありません!全店舗受けているのです。私たちができることあるのです。ビッグチャンスと捉えています。この記事ではこのコロナ渦において私たち飲食店経営者がやるべき道をお伝えします。コロナは終息する事実は一つです。飲食店は、コロナで強烈なダメージを受けています。この事実は変えられません。経営者の考え方次第でチャンスなのです。個人的にワクチン接種が国民の70%以上になったらと予想しています。後1年半はかかると思います。昨年からですと約3年です。この間何をしていたかで、お店として圧倒的な差がでます。社内に学ぶ習慣をつけて人材育成をすることです。時短営業で20時になったとします。2時間早まった分何をするかです。この2時間とても貴重です。2020年4月から始まって約1年間。365日×2時間=730時間およそ800時間を何に使っていたかです。何に投資していたかです。差がつくこと理解できますよね?もちろん早く家に帰って、こどもと遊ぶことや飲みに行くこともしたいでしょう。社内で集まって学ぶ機会を作ることで他店舗と差がつくのです。朝早くから出て勉強する朝会などはオススメですよ。・会社内部で開催するもの・会社外部のセミナーに参加するもの実に様々な人材育成方法が存在します。私は理念教育をお勧めします。・会社の理念教育を経営者自らやっていたのか?・その理念教育はスタッフに浸透しているのか?・それとも何もしなかったのか?これです。私たちの業界はやり方だけを追っている経営者の方々が多いように見えてなりません。等スタッフ1人1人との面談を通して、あなたが語り、スタッフに理解してもらうことが重要です。言えば、スタッフに対して理解することに努めることです。私は年2回、全社員と面談します。1年後、3年後、5年後の行動計画書を提出していただきプロセスを共有しています。私の仕事はスタッフの目標を達成するサポートをすることです。その為に時間を惜しみません。今は業務の終了時間が早くなったため、たっぷり時間がとれます。一人一人の可能性を感じさせてあげる為に東京の研修会社を紹介しています。別人のように仕事をしてくれます。仕事をしていたスタッフが自ら納得して仕事するようになります。アカデミージャパンと言います。この会社で私はアソシエイトトレーナーとして講師もしております。詳細をお伝えしご紹介いたします。勉強をやってどれだけの人材を育てたのか?経営者のあり方、時代の読み方が時流に沿っていたの?その答えはコロナ収束後である1年半後に出ることでしょう。コロナで愚痴言って落ち込むのか?プラスに考えて決めたことやるのか?あなたの選択次第です。あなたはどうしますか?証し人となり、スタッフと心を1つとして、この難局を乗り切りましょう。料理長研修や女将研修でも時間をとって丁寧に触れて参ります。丘里グループは創業50周年を迎えることができました。ナンバーワン企業であり続けることを目指しております。経営2023.04.10売れる飲食店、流行る飲食店、繁盛する飲食店を作りたいなら人材育成2023.03.08飲食店は接客時のオーダーの取り方次第で売上が変わります1日研修に参加しませんか?丘里及び私中村に興味持っていただいた方。丘里の全てがわかる『丘里1日研修』を開催します。私はもちろん女将の話も聞ける充実の研修です。詳細は以下のボタンよりご覧ください。飲食店のコンサルティングをする際の私の向き合い方とその想い2021年9月1日お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。