】があれば、ご自宅で生パスタが作れちゃいます。生パスタをつくった経験がなかった、アラフォーおっちゃんでも生パスタ作れるようになりました。生パスタのレシピ|作り方をご紹介します。使っている大容量、低価格の打ち粉の記事はコチラ。材料を計量する卵1個をボウルに割りいれ、卵と水の合計重量が80gになるように水をいれる。オリーブオイル:大さじ1、塩:小さじ1をボウルにいれ混ぜる。最初は菜箸(さいばし)で粉と卵を混ぜあわせると、指に生地がくっつかず楽に作業ができる。粉と卵が5mm~1cmほどの大きさの粒(つぶ)になれば、手をつかい大きな1つの塊にする。生地をビニール袋にいれ、1時間ほど寝かす。使ってるので、うどんと違い踏まなくても「コシ」がでるで!生地を切りわける年長さんの姪も、パスタ作りのお手伝い中。生地をビニール袋から取り出し、めん棒で生地をペチャンコにする。ペチャンコにした生地を、細かく切りわける。かためのパスタ生地を苦労しながら、切りわける姪ちゃん。細かく切りわけた生地を、手やめん棒でペタンコにする。パスタマシーンで生地をまとめ、のばすペタンコにしたパスタ生地を、ひとつずつパスタマシーンで伸ばす。パスタマシーンのダイヤルは、一番ぶあつく生地ができるダイヤルにあわせる。使用しているパスタマシーンのダイヤルでは「6」。すべての生地をパスタマシーンに通したら、生地をかさねる。かさねた生地を、パスタマシーンでのばす。生地をかせね、生地をのばしていくと、パスタ生地がどんどん大きくなってくる。生地をかさね、どんどんパスタマシーンで生地をのばす。パスタ生地が15cm~20cmほどになったら、かさねる作業終了。パスタ生地に打ち粉をする。パスタマシーンのダイヤルをを操作し、パスタ生地をドンドンのばす。ダイヤルは「1」づつ下げる。一気にダイヤルを下げるとパスタ生地が破れる可能性がある。お好みの厚さまで、パスタ生地をのばす。今回はダイヤル「3」までパスタ生地をのばした。パスタマシーンで生地を切るパスタマシーンの「カッター」にハンドルをさし、「ガイド」をセットする。パスタ生地をセットし、ハンドルを回しパスタ生地を切っていく。切ったパスタがくっつかないように、打ち粉をふる。パスタを干す打ち粉をふったパスタを「パスタハンガー」に吊るし、パスタを干す。「パスタハンガーなんかないよ」って人は、消毒した100均のハンガーを使い、パスタを干すといいでしょう。パスタを1時間ほど干し、パスタの表面を乾燥させる。おったろう生パスタを干すと、パスタを食べたときのツルツルの食感がでるんや!冷蔵庫でパスタを1日ねかす干したパスタを、保存容器にいれる。生パスタを茹でればもう食べれますが、1日ほど冷蔵庫でパスタを寝かせればもっと美味しくなりますゾ。保存容器には、キッチンペーパーをいれておく。キッチンペーパーをいれておかないと、保存容器に水滴がついてしまい、生パスタが傷む可能性がある。冷蔵庫で2~3日はパスタを保存できる。生パスタのゆでかた大きめの鍋にお湯をわかし、生パスタをいれる。生パスタに塩が入っているので、お湯に塩をいれる必要はなし。記事の「生パスタのレシピ」おおよそ、5~10分で茹であがる。お湯の温度、使っている粉の違いでゆで時間はかわってくる。パスタのかたさをチェックしてから、パスタをお湯からあげる。ゆでおわった生パスタを、パスタソースや具と混ぜあわせ完成。材料の分量をきっちり量り、パスタマシーンを使えば、自宅でおいしい生パスタを作れます。お店のような「生パスタ」を自宅で作れちゃいますよ。休日にお子さんと、一緒に生パスタ作ってみませんか?楽しい休日になるで~。インペリアパスタマシーン【レシピ集もあるよ】お家が製麺所になるヨ「インペリア新型パスタマシーンSP-150」のメリット・デメリットと【使用方法・レシピ】を紹介している記事です。生パスタ・ラーメン・うどん・そばの打ち方のリンクも貼っています。自分で麺を作りたいかた読んでみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。おったろうアラフォーの160cmおっちゃん。おったろうが、体験したこと、作って食べた料理や、飲んだお酒の感想をメインで書いてます。料理は自家製麺料理と燻製がメイン。お酒ならなんでも毎日飲み、感想を書いています。七味なめ茸の軽いレビューもあり2022.07.102023.03.30タコハイの素【レビュー記事】さまざまな飲み方をしている記事は↓↓この記事↓↓ほのかにレモンの香り2023.04.17クレソンをお家で育てると、嫌というほど食べることができることを知る。おったろう雑記ブログ.メニュープライバシーポリシーホーム自己紹介お問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。