|6月5日は環境の日だそうです。どのように消費されていくのか、最期まで責任を持つ必要があると考えます。美味しく食べ切れるように販売する努力が求められています。今朝、何を食べましたか。そのうち国内産は何品でしたか。日本の食料自給率は39%(カロリーベース)。1日3食のうち、約2食分が外国産です。食べられるのに捨てた食品(食品ロス)は年間642万トン。その半分近くの312万トンが家庭から出ています。1人当たり約24.6kg。ごはんにしたら茶碗164杯分。ごはんつぶを残したら「バチが当たる」と、しかられました。ダイコンやニンジンの皮でもおかずを作りました。「もったいない!」精神を捨てたのでしょうか。富山市がすすめる「おいしいとやま食べきり運動」のように、一人ひとりが捨てる量を減らせば、環境の保全につながります。できるだけ県内産や国内産を買う。食べ切れないほどの料理を作らない。