東京丸の内「孫鈴舎」朝から動物系旨みパワー注入!朝らーめんそのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。東京丸の内「孫鈴舎」朝から動物系旨みパワー注入!朝らーめん2021年9月28日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、東京丸の内「孫鈴舎」朝から動物系旨みパワー注入!朝らーめん。魚介を使わない動物系の濃厚つけ麺を提供して、六厘舎ファンをも驚かせました。動物系つけ麺、東京丸の内に登場2020.8.4こんにちは。今日の夢中は、東京丸の内に新たに出店したつけ麺の名店「孫鈴舎」(まごりんしゃ)です。今日は2020年1月に新規開...その孫鈴舎が再び新たなチャレンジ、朝ラーメンを始めました。...ということで、朝も早よから、東京駅近くの同店へ。店の前に、白黒の立て看板があります。黒地に白で、「昼・夜は、六厘舎が挑戦する新たなつけめん」。こちらは、以前食べた看板メニューの濃厚な動物系つけ麺ですね。白地に黒で書かれているのは、「朝営業はじめました。朝食の新しい提案、朝らーめん」。平日のみ7時から10時半の提供です。今日は、この「朝食の新しい提案」をいただきます。メニューは「朝らーめん」一択。朝からがっつり行きたい人には、替玉と白めしもあります。ちなみに「朝らーめん」の値段は550円。朝ならではのうれしいプライスですね。案内されたカウンター席へ。静かな朝の店内でしばし待ちます。■実食です待つことしばらくして、やって来ました、孫鈴舎の朝らーめん!おーっと...。思いのほか、濃厚な丼姿。朝だからと言って妥協を許さないような覚悟を感じます。なんでも、最初はあっさり魚介風味の「中華そうめん」を提供していましたが、これが不評...。そこで、昼夜のコンセプトと同じ、動物系のスープを用いた「朝らーめん」にチェンジしたそうです。その動物系スープにレンゲを投入、ずずっとすすります。