山形ランチdeウバーレ山形ランチdeウバーレ【気ままなコメ欄】世の中の進化を素直に学ぶ日々。ケンチャンラーメン&鈴木そば&満びほかインスパイアさあてついに残すところ2店。先日の定休日空振り!にめげることなく再度片道3時間かけてやってきました象潟まで。この日は開店一時間前につき、しっかりお店が開くことを確認してから、近くの道の駅象潟で海見たりしながら時間つぶしてさあて、と。いの一番で念願の象潟店。ここは醤油だれと唐辛子がテーブルにあり、食券とか出ない普通に注文するスタイル。他店と違わずこういう場合厨房に自ら注文つげに行ってしまうですけどね。゚;)w・・・・これから遊佐店も行くのに。早くも暗雲、しかし空腹。なんとかなるでしょうとそのままいただく。ここの店舗のもまた特徴があって麺は固めの湯で加減で、中に堅い部分がありまた表面もつるつるしていないなんというかマットな感じでまさにうどんのよう。スープも鶏?系と魚のうまく混ざった油をあまり感じない引き締まってすっきりとしたインパクトのあるもので、またどこよりも醤油の味を感じられるものに感じられました。ホントうどん!といった感じもしてしまうような和な印象を受けるもの。ベースはたしかにケンチャンながら、他店とはまた違う独特な味を目指しているように思えた味でした。パチンコジャイアント駐車場に入るんじゃないか?というところにある小道から入りその奥すぐです。