2020#TAGS#OKAYAMA#FEATURE#COMPANY美味しいをもっと楽しく!岡山をもっと楽しく!仕事をもっとおもしろく!創造的な仕事を通じ、和菓子店の領域を超えて「食の幸せ」を紡ぎ出す。日常食に過ぎなかった「きびだんご」を、日持ちのする菓子として茶席に供するまでに高めたのが廣榮堂のルーツである。以来時代に即したアイディアを次々と生み出しながら革新を重ねてきた。描いたパッケージデザインは、ブランドイメージを一新させる大きなエポックメイキングとなった。常に進化しながらも、頑なに守っていることがある。「おいしいこと」「オリジナリティのあること」「身体にいいこと」この3つを信条に、岡山の農家と長年に渡る契約栽培を通じ良質な原材料を使用するなど、素材と製法においても本物志向を続けている。今その活動は、《場》づくり、《人》づくりへとフィールドを拡大。食べる人と直接触れ合う場である店舗のつくりにも、同社の気概が息づいている。昨年末リニューアルオープンした中納言本店は、建設にあたり海外の美術館や商業施設を視察、構想に4年の歳月をかけて完成したという。その他の店舗でも、アートとの融合や古民家再生手法により、和菓子を楽しめる空間と時間を演出。KOEIDO」をブランチ岡山北長瀬にオープン。若年層に向けて和菓子の魅力を発信するなど、固定概念に決して縛られることなく、新たなフィールドへと挑戦している。《人》づくりにも創業から続くチャレンジ精神が脈打っている。「和菓子」を起点として様々な開発に取り組み、《五感の芸術》を広く支えてきたのは紛れもなく同社の人間力だ。会社を《舞台》と捉え、社員全員を主役に据えて一人ひとりの個性を活かした《舞台芸術経営》を実践する。資格取得や研修制度だけでなく、食べ歩き支援や知識・技術・感性を磨くための研修旅行など、社内から社外へ、世界へまたがっての研鑽を、会社がバックアップしてくれる取り組みが特徴的だ。「一流のものをつくるには、一流を知る必要がある」との社長の声ではじまった「旅する廣榮堂」では、一流の料理を味わい、最高のおもてなしを受け、伝統工芸や美術館を巡り、アートに触れる。旅先で培ったかけがえのない体験が、仕事と人間力の形成にもつながっていくのである。伝統は、常に革新があってこそ成り立ってきた。これからも創造性で新しい未来を目指す姿勢は変わらない。人それぞれ異なる感性と発想力、創造力を大切にすることで生まれるのは感動という名の唯一無二のストーリーだ。美味しいをもっと楽しく。仕事をもっとおもしろく。時を経て受け継がれた廣榮堂のスピリットは、新たな感性と融合し、さらに進化を続けている。164年という伝統をつくり上げてきたのは常に、時代に沿った挑戦と革新だった。「きびだんご」を起点に和菓子を越えて、視点ははるか未来へ、世界へと大きく広がっている。それを支える廣榮堂の《人》。日頃から、絵画や書道、カメラなど、各々が感性や発想力、創造力を磨くことが、より良い仕事につながっている。USINSTAGRAMFACEBOOKTWITTERYOUTUBE。