日頃より揚州商人をご愛顧いただき誠にありがとうございます。中国ラーメン揚州商人では、このたび『食』における現代環境に配慮し季節商品や会員様イベントで取り扱う限定商品などを数量限定とさせていただくことに致しました。今までは、お客様に商品がいきわたらないことが無きよう、十分な数を準備してまいりましたが、反対側で沢山の在庫を抱えるがために期間終了と共に多くの食材を無駄にしてしまったことがございます。数量限定で売り切れ次第終了とさせていただきます。環境配慮のためであることをご理解いただきたく存じ上げます。今後ともお客様にお喜びいただける商品やイベントを開催して参りますので変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。Reserved.麺について揚州商人の中国ラーメンは柳麺(りゅうめん)、揚州麺(ようしゅうめん)、刀切麺(とうせつめん)の3種類からお選びいただけます柳麺(りゅうめん)変わらぬ伝統の味、柳麺。中国では柳麺(細麺)が主流です。揚州商人でも20年に渡りこの細麺を使用し、昔ながらの製法で親しみのある味を守り続けています。一般的に日本では、うどんなどコシがある多加水麺が使われていますが、中国ではモチモチした食感の低加水麺が主流です。揚州商人では中国伝統の柔らかい低加水麺に手を加え、歯切れのあるコシを足し、更に美味しくなった中国柳麺を使用しています。揚州商人の種類豊富なスープを絡めて食べると更に旨味が増すのです。お召し上がりください。刀切麺(とうせつめん)刀削麺ならぬ刀切麺とは。中国は伝統的に細麺が多く、揚州商人は20年に渡り、祖父譲りの細麺を貫いてきました。20周年を迎えた年、遂に中国極太麺を始めることとなりました。麺の生地のかたまりを刀で削る刀削麺は有名ですが、削るのではなく同じ生地を伸ばして刀で切る麺、名づけて刀切麺を大変な苦労の末。驚くべき歯ごたえ、深みのある味、揚州商人の刀切麺は日本一の中国極太麺です。お召し上がりください。「コシ」と「もちもち感」の絶妙なバランス。した食感の中に上品なコシ。使用している「厳選された高級小麦」は、麺の風味を増し、素材の味が楽しめます。揚州商人の、どのラーメンにも良く合う、当店の特製オリジナル麺です。揚州商人メニューのアレルゲン情報この情報は、これらのメニューでの、アレルギー食品28品目の使用の有無をご説明するもので、お客様のメニュー選択のご参考としていただくものです。アレルギーをお持ちの方は別途お医者様にご相談の上ご利用下さい。これらのメニューの加工・調理には、アレルギー食品28品目を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しております。