今年最後のお料理教室は、おせち料理でした。奥出雲町より行事についてサイトマップ今年最後のお料理教室は、おせち料理でした。2011.12.22今年最後のお料理教室。おせち料理をしてみました。マクロビオティックのおせちなので、今回は卵、肉、魚類は使用していません。私は、おせちぐらいは卵、魚を使っても良いと思っています。伊達巻は稗を使用しましたが、卵と鯛などのミンチで作ってみるのもよいでしょう。おせちは、平安時代に宮中で行われていた「お節供」の行事に由来したもので、五節句ごとに神前に供えられたお料理でした。おせち料理の風習が広まり、節句の一番目にあたる正月にふるまわれるご馳走だけが「おせち料理」を指すようになりました。お正月、年神様にお供えしたものを、なおらいとして頂くものです。お料理には、縁起の良いものを使います。