鶏ちゃんのルーツである卵を産まなくなった『親鳥』のモモ肉を100%使用。歯ごたえはありますが独特の味わい深さがあり通好みの逸品です。地元民はこの親鳥が大好物です。先代から引き継いだ秘伝のタレはニンニクがきいて旨味があり、たくさんの人を虜にしています。おつまみ、バーベキュー、アウトドア料理、鉄板料理などに広くお使いいただけます。歯ごたえがあって肉が旨いです!!じっくりお酒を飲む際に、鉄板の上で焼きながら少しずつ食べます。ビール、焼酎、チューハイ、フルボディーのワインなどなんでも合うと思います。鶏ちゃん(けいちゃん)とは?『鶏ちゃん』とは岐阜県の山あいに伝わる、鶏肉を味噌や醤油ベースのタレなどに漬け込み、キャベツや玉ねぎ、季節の野菜と炒めて食べる里山ならではの料理。素朴ながらご飯もお酒も進む、地元民には欠かせない郷土料理である。卵を産まなくなったニワトリを里山の貴重なタンパク源として調理して食べたのが始まり。身近な食材、調味料で手軽に調理できることから、今では飲み会、BBQ、お弁当のおかず、毎日の食卓にと、地域のソウルフードとして定着しました。鶏ちゃんは生の鶏肉を味付け加工したものです。野菜と一緒に焼いてお召し上がりください。※賞味期限は冷凍状態で保存した場合の日付です。解凍後は冷蔵庫で保存のうえ、2~3日以内にお召し上がり下さい。1凍っている鶏ちゃんを自然解凍します氷を浮かべた水の中で1~2時間。鶏のおいしさを逃がさない解凍方法です。※時間に余裕のある場合は、冷凍室から冷蔵室にうつして8~12時間で自然解凍できます。※お急ぎの場合は、水をはった容器に鶏ちゃんを入れて流水を10分ほど注いで下さい。2お好きな野菜・旬の野菜を一口大に切ります。肉3に対して野菜1の比率がおすすめです。3フライパンに薄く油をひいて鶏ちゃんを入れます。鶏ちゃんに十分火が通るまで、香りとジュージューという音を楽しみながら焼きます。4続いて野菜を入れます。火が通りにくい野菜から入れていくのがコツです。5野菜がしんなりして野菜にもタレがなじんだら食べごろです。