いう感じで、バタバタと何とか終わりました。いや、まだ終わっていませんよー。このお醤油が出来上がるころには、きっと息子が小学生になっているかな。やって、子どもたちと一緒におしょうゆづくりができることがほんとにうれしい。全国に1割程度しかありません。だいたいのところは、醤油組合などから生醤油を買い、自社で調合しています。(サクラ醤油もそのひとつ)色々と理由があると思うのですが、わたしたちは幸いにも機械が残っていたこと、もろみを入れる桶が残っていたこともあり、再生させることができました。地域とより関われることができるようになりました。手探りで、あたふたと周りの方々に助けてもらうことがたくさんありますが、これからもよろしくお願いします!およね谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね(通称)です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。2-1-1TEL:0768-22-0501(代)およねブログのトップページはhttps://tanigawa-jozo.com/oyoneblog/です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。面様年頭・めんさまねんとうと呼びます。日々のことイベント能登のこと輪島のイベント輪島のおいしいもん輪島のこと輪島のいいところ金沢のことその他お料理のこと糀のことお味噌のこと甘酒のこと塩麹のこと糀ドレッシングお醤油のこと会社のこと家族のことおすすめ記事リンク味噌を自分で仕込んでみたけど・・その後どうしたらいいの?離乳食に困ったら、米麹みるくちゃんの出番です。4代目の元へ嫁いだ、およね(通称)です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、ブログやTwitterで書いています。