〜小さな製菓専門学校〜製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。2020-10-05いつもあるもの。お菓子について今ボンボンショップに定番でご用意しているクッキーは全部で5種類...ディアマンが4種とスノーボール。だいたいこれで落ち着いていて仕込み焼き込みを繰り返しています。'定番'に(笑)いちばんはじめにお店を始める時は「お客様のご希望でお菓子を作ります」みたいな事をうたってたりしました。これは失敗......。お客様発信の方が喜んでいただけると思ってたんですけどそれを考える時間や手間はお客様に対して負担になるだけ...。「ここに来れば'あれが'あるから」って何も考えずに'いつものやつ'を用意することも大事なんだなと。クッキー類は自己需要だけでは無くてギフトでもよくご利用いただくようになりました。「これ、買いに来たの。「あ、あそこに行けば、ちょうどいいのがあるわ」って感じに覚えていただけてるのが嬉しい。今、ディアマンの定番をもう1種類増やそうとも思っています。仕込み焼成を繰り返しています。ショップの営業再開日をどうする...2018-09-02オリジナルギフトの受注から納品まで。9はてなブログをはじめよう!bonbonciel1013さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。