Comments大丸松坂屋百貨店は、5月16日正午から、食通バイヤー厳選の冷凍グルメセットをサブスクリプションで宅配するサービス「ラクリッチ」をスタートします。こと西川剛史さん中が約1年前の事業立ち上げ段階から、アドバイザーとして参画しました。朝倉宏二DX推進部バイヤーです。目利きバイヤーが選んだ美味しいデパ地下惣菜や一流ホテル・レストランのシェフによるメニューなどが毎月届くサービスです。「“おまかせ”でおいしい出会いを。」と書いているのは、「ラクリッチ」のコンセプトです。何が届くのか分からない、「届いたときのお楽しみ」というサービスだからです。選ぶのがめんどくさいという方に、「おまかせください。美味しいもの届けます」というのもサービスの一環なのですね。百貨店バイヤーの目利きにおまかせして、新しいおいしさと出会い、驚いてワクワクすることを「セレンディピティ」と言うそうです。冷凍グルメもすごい時代に入ったなぁと感じ入りました。毎月6500円で6~8品、9000円で7~10品、12000円で7~10品(税・送料込)。スタート時点で50数種のメニューがラインナップされていて、そのうち、7種がお店やシェフと新開発したオリジナルです。毎月ラインナップを増やしていきます。値段もリッチなのは、厳選ブランドをお届けするから。澤田太郎社長は冒頭の挨拶の中で、コロナ禍以降オンラインの新ビジネス開発に注力して、ファッションサブスクの「アナザーアドレス」(2021年3月~)、化粧品のメディアコマース「DEPACO」(2022年~)に続く第三弾が「ラクリッチ」と紹介。百貨店らしさで存在感を示す」方針を語りました。信頼できる老舗百貨店、腕利きのバイヤー、ブランドを前面に出した事業なのです。岡崎部長は、「ラクリッチ」開発の背景を語り、「店舗では制約のある時間と場所、その制約を克服する」としました。時間と場所の克服は、冷凍食品の得意とするところでもあります。3000人の会員からスタートしますが、3年後には50億円の売上を目指し、機能強化で2029年へ向けて急成長を図り、以後積極投資で「日本を代表する食のプラットフォーマーになる」という計画です。ECサブスクにとどまらず、卸や海外販売も視野に入れています。パネルディスカッションをした西川さんと朝倉バイヤーは、開発経緯やオススメ商品を語りました。黒毛和牛のビーフシチュー」(200g)。バイヤーが真っ先にシェフに協力を依頼して開発を進めたメニューだそうです。西川さんも「肉を食べ終わってもお皿をなめたいくらい」と太鼓判。茄子煮びたし」(100g)です。創業明治17年の老舗和惣菜店の、伝統の出汁が深い味わいの逸品。ニョッキ」(253g)です。「濃厚なクリームソースにもちもち食感のニョッキ」です。シェフのアイディアでグラナパダーノチーズが別添されています。楽でリッチ、心もリッチになるメニューが揃っています。PAOPAOなど、デパ地下ファンに刺さるブランドが揃っています。「ラクリッチ」サイトは、5月16日正午オープン。「おまかせで嫌いな食材が来たら?」と聞いてみたら、今のところは嫌いな食材を外すといった選択はないそうです。いずれはサービス機能強化の一環で考えていくことになりそう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。スーパーでコンビニで、いろいろ選べます。設置した冷凍自販機が評判を呼び、1年半を経過した4月26日に2台目を設置してGWの間9日間で約1000個販売するなど反響を得ています。画像をクリック(タップ)で(株)日本アクセスの公開リンク先へジャンプします。(遷移後、矢印をクリック、または画面をスワイプで次のページへ。Comments違反率も低く推移していて心配いりません。Us冷凍食品の新商品や、冷食関連のイベント、冷凍食品の活用法など、様々な冷凍食品の情報をお届けします。中国産の冷凍食品に不安を感じます。フリーザーの中で冷凍食品の袋がパンパンに膨らんでいるのですが、中身は大丈夫なんですか?新・お弁当用冷凍食品「おにぎり丸」は、チャレンジ3回目くらいで完璧。