環2家」蒲田店!吉村家直系の元気みなぎる家系ラーメンそのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。北海道の旭川ラーメン店が東京初出店。こだわりの麺と味はその日の気分で選べます。環2家」蒲田店!吉村家直系の元気みなぎる家系ラーメン2022年6月7日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。環2家」蒲田店!吉村家直系の元気みなぎる家系ラーメン。ラーメン館」でがっつり実食レポート!食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。環2家ラーメン激戦区の蒲田に、横浜家系ラーメンの名店あらわる...。ここは、横浜市下永谷にある「ラーメン環2家」の2号店。直系店として創業されました。都内で吉村家直系の家系ラーメンを食べられるのは嬉しい...。そんな家系ファンが沢山いるのでしょう。2021年3月末に蒲田の地でオープンしてから、家系ファンが多く足を運ぶ人気店となっています。開業してからしばらくの間は大行列でしたが、だいぶ落ち着いてきました。この日は平日昼、少しピークタイムを外した時間帯に訪れましたが、すんなり入店できました。これはラッキー!事前食券制です。「ラーメン(中)」850円、「キャベツ」100円をオーダー。店内はカウンター席のみ。席に着くとすぐに好み(麺の硬さ、味の濃さ、油の量)を聞かれます。ぜんぶ「普通」でお願いしました。環2家」のラーメン!このスープ、この麺、のり、ほうれん草...。家系ファンにはたまらない、王道の丼姿です。スープにレンゲを投入、ズズっとすすります。するとぶわーっと広がる豚骨臭。家系王道のこってり豚骨醤油。好みを「普通」にしましたが、醤油の味が結構濃いめです。これはキャベツをトッピングしておいて正解。味濃いめのスープをキャベツが中和します。具材は他に、チャーシュー、のり、ほうれん草。このチャーシューもスモーキーな風味でたまりません。食感がスープとよく合います。他の家系よりはやや細め短め、ツルツルといけます。卓上には、おろし生姜、豆板醤、ニンニクなどの調味料が。途中で、豆板醤を入れて味変。これで再びアクセルが入ると、一気に箸が進みました。最後は、身体の芯までぽっかぽか。額に汗がにじむ満腹フィニッシュとなりました。みなぎる家系ラーメンでした。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。らあめん一番星」!豚骨魚介に太麺に山盛りネギこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、仙台八幡「らあめん一番星」!豚骨魚介に太麺に山盛りネギ。煮干×牡蠣!海のコク泡立つ濃厚カキニボ麺こんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。