R1BY批評するのではなく日本酒を堪能するブログ。1分で読むことができ簡潔にそのお酒の魅力を伝える。R1BYをいただきました。以前、蔵を見学させていただいた時に、洗米も麹造りも搾りも全て進化していました。それに合わせ、昨年度にラベルがリニューアルしたので、全部飲むことにしました。このお酒の他に、新たなフラッグシップ?28%精米で選米(せんべい)に拘った中取りの「玉」、その28%精米の撥ね搾りと三本購入いたしました。順に紹介していくシリーズ第一弾です。宣言した割に、紹介が随分遅くなってしまいました。ブログに掲載待ちのお酒がついに冷蔵庫からあふれ、クーラーボックス入りするほどでした。今はクーラーボックスは何とか回避できましたが、飲んでもまだまだ入荷してしまう日々です。それぞれのお酒の、あんなもの(美味しさ)を見せられたら「後悔など、あろうはずがありません。開栓は4月の中で、三ヶ月ほど経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。色はほんのり黄色いが、綺麗な澄み方をしております。上立ち香は、穏やかながら心地よく、バナナを思わせるように香ります。熟れたイメージもあり、すでに甘さを連想させます。含むと、...、香りのイメージよりしゃっきりバナナの含み香で、瞬時に旨味が膨らみ広がります。ほのかとは言え甘味優勢で、酸は視野の外にある感じ。花火のようにボンっと弾けた後は、光の余韻を残すように収束します。いいなぁ、このあっさり甘味と、意識させない酸味のバランス。これは、アガパンサスだ!。中心から八方に広がりを見せるが、開ききる直前の膨らみもまた美しい。MMJf/8、1/200sec、ISO-400、60mm、5500Kこの日に合わせたのは、焼きいか。これほど強い旨味は義侠の「えにし」や長珍の「純米」が思い浮かぶが、いやいや、やってくれます醴泉。寄り添うと言うより、包み込むほどです。YouTube↓由紀の酒YouTubeチャンネルの登録をお願いいたします。20BYをいただきました。3年前から生まれ変わったと言っても過言ではない酒無垢。上立ち香は心地よくバナナの様に香る。酒無垢という名の通り、無濾過生原酒のお酒です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。日本酒との出会いは、「夏子の酒」という漫画の本でした。この本のモデルになったお酒を一度飲んでみたいという思いからはじまり、すっかり日本酒の特に吟醸酒の虜になりました。これからも私達の知らない、すばらしいお酒に出会うと思いますので、このブログで紹介していきます。↓由紀の酒YouTubeチャンネルの登録をお願いいたします。20222023.01.012023.01.23ほしいずみ「大吟醸」出品酒2022.12.132023.01.26最近のコメントakira2021.11.08嶋田様、コメントありがとうございます。残念ながらこのサイトは豊盃オフィシャルサイトではなく、単なる日本酒好きが飲んだ感想を上げているだけです。申し訳ありませんが、京都の取り扱い店を知りません。嶋田幸一2021.11.07京都市南区の御社の豊杯の販売店をご紹介下さい。豊盃(ほうはい)「大吟醸」つるし酒akira2020.06.05しんさん、ありがとうございます。いずれも由紀の酒では、殿堂入りしているお酒です。このようなお酒に出会いたいですよね。飲んでおきたい高級な日本酒36選【幻】しん2020.06.0314代は最高ですね。あと石田屋もクリアで美味しかったですよ【入手困難】一度は飲んでおきたい高級な日本酒36選【幻】akira2019.11.28くりのとげさん、コメントありがとうございます。究極の選択をすると自分の場合山田錦に軍配ですが、酒未来もさすがの旨さでしたね。H30BYくりのとげ(飲兵衛廃人)2019.11.28拙生も家飲みしましたが、コイツは旨い酒でしたね。(13)リンクこのサイトへのリンクを歓迎いたします。酒関連サイトからのリンクの場合、連絡いただければこちらからもリンクいたします。お酒ブログ一期一会のぶらり、地酒日記なんでもシステム管理者(日本酒大好き!)日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。