こまちぷらす子育てを「まちで」プラスに。使用しないで作るこまちカフェのお菓子として、バターをたっぷり使う北欧のお菓子を再現するのがとても大変だったそうです。加えて、今回はネットや本で「スウェーデンの定番お菓子」と調べていたものが、ロバートさんは「日本で初めて食べた」とのことで、どんなお菓子にするかを決めるのに時間がかかったようです。スウェーデンでは森の中で育っていて摘み放題だというベリーを使ったミニケーキ、シナモンロールとコーヒーでゆっくり過ごす『フィーカ』をイメージしたシナモンロール風クッキーなど、4種類のお菓子を無事に生み出すことができました。担当した篠宮に今回のお菓子開発や交流会を振り返り、感想を聞いてみました。*****再現するのが大変ではありましたが、最近のデンマークやスウェーデンでは、ヴィーガンやグルテンフリーへの意識が高い人も多く、代替食品(ヴィーガンバターやオーツミルクなど)も一般的になっているようで、選択肢が広がっていることを感じています。これまでの企画では、Zoomで海外の方とつないで話す交流会だったので、実際に作ったこまちのお菓子をご協力いただいた方に食べてもらうことはできませんでした。今回はロバートさんにも実際に作ったお菓子もお渡しできたので、とても緊張しました。*****スウェーデン編のお菓子が完成したばかりですが、次回のフィンランド編のお菓子開発に入ります。次回もお楽しみにお待ちくださいね。【5/26(金)TV放映のお知らせ】TVK『NEWSハーバー』にてこまちぷらすが紹介されます2023/05/25「、、、だから今日はこまちに行こうと思った。