〜小さな製菓専門学校〜製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。2017-12-23サポートからの気づき...好きな事立ち上げ先日の開業サポート授業。以前から我がボンボン・シエルに興味があって。とお電話でお問い合わせ、そしてご予約を頂きました。「......実はちょっと焼いたの持ってきたんですけど」と恐る恐る出してきてくださったのがこちらじゃうちのと食べ比べをという事で。たしかに密度の濃いシフォンでした(^_^)私のシフォンに対するイメージって食べたんだかなんだかわからないくらいの"軽さ"なんですよね...シフォンて絹という意味もあるくらい軽い生地だと思っているので。シフォンにもいろいろありますから何か良くて悪いという訳ではありません。こんな風に食べ比べてみると自分のイメージ通りなんだなと認識できたりしますね。自分の気づきになってしまった。