高橋洋一ラーメン担当のオススメ!多磨霊園に新店が有るとのことで行って来ました。店主さんは東池袋大勝軒で修行されたようですね、白く木目調の綺麗な店内、店員さんから「1杯、1杯作るのでお時間いただきます」と物腰柔らかく丁寧な接客、座って居てまだ食べていない方が自分の前に3人、待ち時間は15分程でした。白醤油、和風で茶碗蒸しなどでも使用されるとのこと、白が食べてみたくなりました。チャーシューは柔らかいロース、新しいお店では減った煮豚ではあるけど、とても美味しい、麺は三河屋製麺のツルツルっと細麺、素晴らしかったです。東池袋大勝軒とは違う方個性、でも「心の味」は同じでした。