PULSにて、毎週土曜日、重ね煮連載をしています。旬の野菜を使った、簡単時短の重ね煮アレンジをしていきます。初夏の夏野菜として、もうすっかり日本でも定着してきたズッキーニ。今月は、そのズッキーニを使った重ね煮を毎週紹介していきます。彩も鮮やかで食欲をそそり、ラタトゥイユのような煮込みから揚げ物、焼いても生でもいける万能食材です。黄と緑の色で、料理の彩が鮮やかになります。いろいろなズッキーニがありますが、おすすめは丸ズッキーニ。瓜のようだけれども、加熱すると中はトロっとして美味です。(1cm幅)・きのこ・・・・・・100g【作り方】1基本の重ね煮を参照に、上記の順番で重ね煮をしていきます。2じゃがいもに火が入り、ズッキーニの食感が残っている内に火を止めかき混ぜます。美味しくするワンポイントズッキーニは、過熱しすぎると柔らかくなり崩れてしまいます。レギュラークラスオンラインヨガクラスイベント・WS重ね煮オンライン連載ブログお問い合わせ。