シェラトンホテル札幌(デザート)ArchivesAdminRSSバイキングGURUGURU+札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。●ドリンクはオーダー制2日連続で行きました。前回のランチのレポ同様、デザートブッフェも10周年記念イベントが行なわれているのです。以下HPから引用です。私もなんだか嬉しいです。実際は定刻5分ほど前に準備が整い、案内が開始されました。案内は予約優先・申出順のようです。食べたものラベンダーブランマンジェ、カマンベールチーズケーキ前日のランチにもあったもの。ラベンダーはやっぱり個人的には好みでないです。カマンベールは私でさえ思うほど強い甘さですが、(私は甘いものはしっかり甘い方が好きです)カマンベールの強い風味に甘さを与えるにはこのくらいがちょうどいいのでしょう。帰りにロビーショップを覗きましたが、店売りではないようです。とうきびのティラミス、抹茶ロール、イチゴタルト、アスパラのミルフィーユ、ルバーブタルト抹茶ロールとイチゴタルトはやや簡素なつくりのように思いますが、バイキングで提供するには丁寧なものです。アスパラミルフィーユはランチにもあったもの。ラスク状バゲットにアスパラ風味のカスタードを挟んでいます。男爵いものパウンド、甜菜糖シフォン男爵パウンドと甜菜糖シフォンは店売りのようですね。バースデーケーキ途中から出てきたもので、気づいたときはこの状態でした(汗)シンプルな懐かしいタイプの生クリームケーキです。見た目に豪華で、目玉になっていたと思います。自由に取れるようになっています。小さな子供たちが群がっていて、高揚感はかなりのものだったと思います。(さすがに子供に混じって取ることはできませんでした)アイス(ミルク、メロンシャーベット)ちょっと画像がくどいでしょうか(汗)店売りのものがそのまま出ています。他カボチャ、チョコ、ラベンダーなどがありました。ミルクは濃厚さがあって気に入りました。メロンゼリー、別海ミルクプリン、メロンとワインのクープトマトゼリーゼリー、プリンの類もランチに出ていましたね。好みのものが多くよかったです。スイカ、メロン今回は箸には刺さずに、トングで取る方式でした。赤肉のメロンはとてもよく熟していました。個人的に好みなので、スイカとメロンはとても嬉しかったです。クッキー、とうきびチョコお菓子の家にも貼り付けてあったようです。軽食サンドイッチあとから出たものパン類は全てサンドイッチで、具材はハムやチーズ等でした。他に点心もあったのですが、食べませんでした。ドリンクはオーダー制で、ホット・アイスのコーヒー・紅茶に、オレンジジュース、アップルジュースです。料金に比した満足感は十分味わえました。個人的に、パティシエの方の実演や店売りケーキなどの「ウリ」があるのかな...という期待はあったのですが、お菓子の家や大きなバースデーケーキがその代わりになっていました。小さな子や家族向けにはとても充実した内容だと思います。最近私は、高級感やホスピタリティばかりに気を囚われて、そういう醍醐味を忘れていたような気がします。残念だったのが、混雑したため、補充が追いついていなかったこと。ブッフェ台に豊富に物が並んでいることはあまりなく、いつ見ても何かしら欠品があったように思います。実施時間も短かったように思います。16:30には店を出る必要があり、その10分ほど前から少しずつディナーブッフェの準備が始まるので、やや慌しさを感じました。全体的にはカジュアルなバイキング特有の賑やかさがあって、とてもよかったと思います。いう雰囲気もいいですね。席を増やしたり、常時入店待ちがあったりしていました。予約なしで入店できなかった人もあったのではないかと思われます。来客数を事前に想定するのは困難と思いますが、このあたりの対策も検討してもらえると嬉しいですね。「ウィークエンドクレープブッフェ」に行きました。その名の通り、クレープと、その具材のバイキングです。連続して同じ店のレポですが、ハシゴしたわけではないですよ(笑)今回はブッフェ台の画像を先に載せます。焼きためた分だけで足りていたので、その場で焼くことはなかったです。点心クレープは見よう見まねで作ってみました。具材を乗せ過ぎかもしれませんね。量を加減しないと食べるときに苦労します(汗)生クリームはややゆるめですが、動物性のものだと思います。あとアンチョビはかなり塩が効いているので、少しずつ盛るのがいいと思います。フルーツ(イチゴ、バナナ、オレンジ、アップルコンポート、ピーチコンポート)アップルとピーチは缶詰だと思います。イチゴは大粒でよかったです。アイス(バニラ、ヨーグルト、イチゴ、チョコ)アイスは乳脂肪分の高いものでした。トッピングが豊富なので、パフェのように盛り付けることもできます。ムース(パッションフルーツ、ピスタチオ)ゼラチン質を感じない、泡かクリームのような食感でした。フォカッチャサンド、クロワッサンサンド、シナモンロール、カスタード(?)デニッシュフォカッチャはとても美味しいですね。クロワッサンは補充がなかったようです。点心類はちょっと「賑やかし」な感じもありました。ドリンクはホット・アイスのコーヒー・紅茶で、オーダー制です。(交換可)前回レポから1年ぶりですが、ほとんど変化なかったです。上質な食材が揃っていて、満足感は味わえました。相対的に高価な感じはなくなりましたね。満足感はもっと強くなるように思います。店内は、段差を上がったカーペットのフロアはほぼ埋まっていましたが、テラス席にはかなり余裕があったようです。