スプリング・テイスティング2019」をホテル雅叙園東京(東京都目黒区)で開催した。世界各地から集まった600種類以上のワインの中から、注目のワイナリーをご紹介する。特徴:“カリフォルニアワインの父”と呼ばれる、ロバート・モンダヴィ。1966年にワイナリーを設立し、カリフォルニアで高級ワインづくりに取り組む。事業は大成功し、今や70カ国以上にワインを輸出する人気ワイナリーとなった。自然環境やそこに生息する動物たちの保護のため、自然農法(ナチュラル・ファーミング)などのサステナブルなワインづくりに取り組み、20年以上前からそのリーディング・カンパニーとして注目を集めている。リザーブぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン特徴:ロバート・モンダヴィ・ワイナリーの最高峰シリーズ。中でも、この「カベルネ・ソーヴィニヨン・リザーブ」は、同社を象徴するアイコン・ワインだ。黒果実やベリーの果実味は味わい深く、そこにココアやスパイスといったアロマが重層的に重なる。どこまでもエレガントな味は、カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンのジャムっぽいイメージを一新するほどだ。リザーブぶどう品種:シャルドネ特徴:ワイナリーを代表する最高峰シリーズの「シャルドネ」。使用するぶどうは、カーネロス地区のものが中心。円熟した果実の味わいが滑らかに、かつ重層的に広がり、同時に香ばしいトースト香が感じられる。力強く、飲みごたえのあるワインだ。リザーブぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン特徴:ワイナリーが持つ畑の中でも、最高の畑「ト・カロン」で収穫したソーヴィニヨン・ブランを使用する。ミネラル感のあるうま味にあふれ、その中にグァバのようなジューシーな果実味、ハーブやレモンのような爽やかさが次々と感じられる重層的なワイン。進む若者の“酒離れ”。