蔵元の地元で栽培された美山錦を用い、香りが華やか、今までにない「甘口(旨口)」に仕上がっています。オススメの料理としては、グラタンやスパゲティーカルボナーラなどの洋食系と相性が良さそうです。呑み方としては生原酒としてお届けしますので、そのまま冷やは勿論、ロック、お好みに応じて水割りなどもいいかもしれませんので、お試し下さい。※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。(1864年)小野庄左衛門正常により創業。創業以来様々な新しい技術の導入や挑戦を続ける一方、手造りの伝統をしっかり守っている。