春が来た来た、来ましたね。写真は八ヶ岳のアーモンドの花。遠くの雪山は南アルプス甲斐駒ヶ岳あたり。先月少しお話した建物の工事は、予定では28日までに終わるそうです。そこでせっかくの散歩日和の緑の季節、(何があるかわかりませんが)、ゆるゆると開店いたします。テイクアウトもお気軽に。時間は、12時~5時はカフェとしてどなたでも。5時~8時は女の人だけのワインバー。(最終日2日のみ5時閉店とさせていただきます)5月27日(日)はお隣りのギャラリーSUにて個展開催のため開店いたします。冷たい飲みものとケーキ2種類のご用意です。■メニューはビーガンとベジタリアン(肉類・魚介類を含みません)。小麦粉は北海道小麦の全粒粉を100%使用。価格はすべて一品五百円です。材料は植物性素材+卵。全粒粉・卵・きび砂糖(沖縄産)=1:1:1の三同割スポンジ。ひなぎくきつねの看板ガール。紅茶とヨーグルトと一緒に、朝食におすすめです。材料は植物性素材+卵+乳製品。しょうが風味スポンジに、畑のルバーブ(緑と紅)、サワークリームをサンドした三層ケーキ。材料は植物性素材+卵+乳製品。きび砂糖の三同割スポンジに、苺、乳脂肪47%のホイップクリーム(白砂糖25%)をのせて。材料はすべて植物性素材。