(水)うどんといえばかつおやいりこのだしが利いたしょうゆベースのつゆが一般的ですが、洋風や中華風のスープでうどんを食べてもこれがなかなかいけます。私がよく作るのは、「わかめスープうどん」。わかめ好きの人、ダイエット中の人にはうれしい一品です。スープは味覇(ウェイパー)という、万能中華スープの素を沸騰したお湯に溶かしたもの。このスープだけでも十分おいしいのですが、これでは芸がないのでそこへ塩蔵わかめを水でもどしたもの、ねぎ、すりゴマ、黒こしょうを加えます。茹でたての手打ちうどんにこのスープをかけて食べれば朝からヘルシーで満足感の得られる食事となること、間違いなし。人気ブログランキングに参加しています。