it※販売を終了しているメニューの紹介記事です。銀座本店サロン・ド・カフェで、1月3日から開催中の《2021こだわりの苺フェア》。最終の第三弾となる3月は、“おおきみ”“レッドパール”“まりひめ”の3品種で「ストロベリーパフェ」を展開します。それぞれの苺と伝統のバニラアイスクリームが織りなすハーモニーが味わってください。北宇和郡産“レッドパール”のストロベリーパフェ愛媛県のオリジナル品種。“深紅の真珠”という名前通り、濃い果皮が特長で程よい酸味と華やかな香りが広がります。大野農園産“おおきみ”のストロベリーパフェ“おおきくてみつの味がするおおきみ”酸味が少なく甘さが引き立つわたがしのようなきめ細かな食感です。全国的に生産数が少ないため市場に、なかなか出回らない品種です。日高郡産“まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ和歌山県外ではなかなか味わえない希少な大粒の甘い苺を取り寄せました。心地よい香りが口いっぱいに広がります。