3回食べると貴方も虜になる?盛岡じゃじゃ麺”小吃店”フェザン店そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。酉」!鶏チャーシューでもガツンとくる二郎インスパイア系ホームその他エリア東北・北海道3回食べると貴方も虜になる?盛岡じゃじゃ麺”小吃店”フェザン店シェアTweetB!はてブPocket東北・北海道3回食べると貴方も虜になる?盛岡じゃじゃ麺”小吃店”フェザン店2018年1月23日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。言えば、冷麺、わんこそば、じゃじゃ麵です。この三大麵のなかでは、やや知名度が低いといえるのが、じゃじゃ麵ではないでしょうか。言う館長ふゆきも未体験。(しょうすうてん)に入りました。■じゃじゃ麵じゃじゃ麵とは、盛岡の名店「パイロン」の初代が、満州時代に味わった「炸醤麺(ジャージアンミエン)」をもとに、日本人の舌に合うようにアレンジを繰り返してつくった独特の麵料理です。その特徴は、うどんのように感じられる独特の麵、そして特製の肉味噌。具材はキュウリとネギが基本。注文を受けてから生麵を茹でるようなので、少し時間に余裕を持ったほうがいいですね。待つことしばらくして、ついに着丼。これが盛岡三大麵の一つ、盛岡じゃじゃ麵です。「じゃじゃ味噌」と呼ばれる特製の肉味噌の香りが食欲をそそります。店員のおかあさんに食べ方を聞くと、丁寧に教えてくれました。その食べ方は要約すると次の通り。麵とじゃじゃ味噌、キュウリとネギの具材を豪快に混ぜる。お好みで、ニンニク、しょうが、ラー油、醤油、塩、お酢等を加える。やって自分好みの味を楽しむ。完食したい思いをグッと抑えて、麵を二口ほど残したところで、卓上にある生卵を入れてときほぐす。そこで店員に「ちーたん」と声をかける。すると茹で汁を注いでくれます。これが〆の楽しみ「チータンタン」。※チータンタンの写真は撮り忘れました...。■3回は食えラーメンでも油そばでもない。これは「じゃじゃ麵」。岩手の人はじゃじゃ麵を薦めるときにそう言うみたい。はじめは、「チータンタン」まで完食できなかったとしても、3回目には必ずその虜になるんだとか。確かにこれは中毒性ありそう。しているし、卓上の調味料で味を変えられるから、繰り返し食べられそうです。3回目くらいに自分の味がつくり出せるのかも。個人的にはもっちりした麵の食感とキュウリのシャキシャキした食感のコラボが好き。基本は庶民の味なんですよね。具材と麵をかき混ぜる辺りもB級感あるし。東京でも美味しいじゃじゃ麵が食べられるといいんだけど...。個人的には、冷麺、わんこそばよりも好きかも。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。たくみ」!はじめて食べても懐かしい...ほっこり落ち着く中華そばこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、沼津「麺たくみ」!はじめて食べても懐かしい...ほっこり落ち着く中華そばです。!濃厚スープと超極太麺の伝説つけめんこんにちは。