そのため、韓国のキムチは、甘さが控えめですが、日本のキムチは甘みが強いです。よっつ目は、作り方です。韓国のキムチは、発酵させて作っています。発酵は、乳酸菌を増やすことによって、旨みを増したり、栄養価値を高めたり、悪い菌の増殖をおさえたり、腸の動きをよくしたりすることです。それに対して、日本のキムチは、ただ調味液に漬けただけのものも、あるそうです。ぼくは、日本のキムチのほうが、好きです。そんなに辛くないからです。辛いのが苦手な人は、日本のキムチが、オススメです。家族は、韓国のキムチのほうが好きです。これらの料理の共通点は、赤いことです。この赤のもとは、唐辛子です。唐辛子は、いつ頃、どこから来たのでしょうか。辛い物を食べたら、どんな効果があるのでしょうか。16世紀~17世紀ごろ、韓国に、唐辛子が伝来しました。ルートは、日本との交易によるもの、豊臣秀吉の朝鮮出兵で持ち込まれたなどの諸説があります。唐辛子は、庶民の間で受け入られると、貴族に広まりました。唐辛子入りのキムチ・コチュジャンの記述が登場しています。唐辛子が持ち込まれてから、現在まで普及するまでに、100年以上かかりました。次は、唐辛子に含まれる成分について、見ていきましょう。唐辛子の辛さは、カプサイシン類という辛み成分によるものです。燃焼させる効能があります。この研究を通して、なぜ韓国に辛い食べ物が多いか、改めて考えてみました。韓国は、一年の寒暖差が激しく、冬はとても寒くなります。すると、その気温差に対応しようとして、私たちの身体は、必要以上にエネルギーを消費してしまい、体調を崩しやすくなります。燃焼させる効能がありました。これらをもとに、ぼくは、韓国に住んでいる人は、寒さにまけず、健康で元気に過ごせるようにするために、辛い食べ物をたくさん食べているのだと考えました。ぼくは、まだ辛いものが苦手ですが、日本のキムチなら、食べられるようになりました。キムチは、おいしくて栄養があり、健康にも良いです。キムチの苦手な人も、あまり辛くないものもあるので、ちょうせんしてみてください。これで、ぼくの発表を終わります。聞いてくださって、ありがとうございました。自らと大切な人を守り、未来を形作るためには、自分で考え、道を選びとる力が必要です。リテラ言語技術教室は、「読む・書く・対話する(議論する)・考える」という、あらゆる知的活動の軸となる力を育て、自分の人生を「生きる力」を育みます。