ブドウ糖を含む食品はこちら!果糖(フルクトース)果糖は果物やハチミツに多く含まれており糖類の中で最も甘みが強いのが特徴です。果糖とブドウ糖が結合したものがショ糖であり果糖はブドウ糖の約2倍の甘味度、水にも良く溶けます。果物中で水に溶けた果糖の分子構造を見るとα型とβ型が存在しβ型はα型の3倍の甘みを持っています。温度が上がるとα型が、冷えるとβ型が増えるため果物などは冷やして食べた方が、甘みが増します。果糖はデンプンに比べると消化吸収が早く、急いでエネルギー補給したい場合に効果的です。スタミナを持続させる効果も大きく、スポーツの時のエネルギー補給には非常に有効です。ショ糖は砂糖の主成分であり、砂糖の99%はショ糖。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るこの記事のトラックバックURLプロフィール管理人のゆっきーです。ブラックな会社でのコリと、奥さんの日々のマッサージのため、ツボ関連の本を読み漁った内容を紹介。ツボマッサージの資格取得も検討中。