野菜一覧レシピ一覧お知らせTOP選び方キュウリの選び方キュウリの選び方キュウリキュウリは水分が多く、他の野菜と比べると傷むスピードが早いです。美味しいキュウリを選びたいなら、「色、形、イボ、両端、触感」をチェックするのがオススメ。この記事では、失敗しないキュウリの見極め方をご紹介します。触感キュウリを選ぶときは、「色、形、イボ、両端、触感」を確認するのがポイント。ここからは、美味しいキュウリを見極めるコツを詳しく解説していきます。色が均一でムラがない新鮮なキュウリは、全体が鮮やかな濃い緑色をしています。黄色く変色して色ムラのあるキュウリは、鮮度が落ちているので気を付けましょう。太さが均一まっすぐでも曲がっていてもOKキュウリは、端から端まで太さが均一なものを選びましょう。太さが均一であれば、多少曲がっていても味は問題ありません。お尻の部分が膨らんでいるキュウリは、水分や種がたまっているので要注意。空洞(ス)が入りやすく、みずみずしさも失われているため、避けた方が安心です。イボイボが多く残っている鋭くてトゲトゲしているイボのあるキュウリの場合、できるだけイボが残っていて鋭いものを選ぶこと。触るとトゲが痛いくらい鋭いキュウリは、水分量が多く、新鮮な状態を保っています。両端にハリがあるみずみずしく、しおれていないキュウリの両端がみずみずしく、ハリがあるかどうかも確認しておきたいところ。キュウリは両端から水分が抜けていくので、時間が経つと乾燥したりシワが入ったりします。両端を触ってみて、みずみずしさやハリを感じるキュウリを選ぶようにしてくださいね。果肉にハリやかたさがある持ったときに重量感があるキュウリは水分量が多いぶん、水分が蒸発するとしなびて軽くなってしまいます。指で押したときにやわらかかったり、重量感がなかったりするのは水分が抜けている証拠。果肉にハリやかたさがあり、持ったときに重量感のあるキュウリは、鮮度が高いですよ。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。