2022.04.27この記事では、長芋と山芋、自然薯や大和芋の違いや、人気の長芋大量消費レシピを紹介します。違いは?正確には、「山芋」という品種はないそうです。含む、ヤマノイモ科のお芋さんの総称なんですね。長芋・大和芋(いちょう芋・伊勢芋など)・自然薯はそれぞれ別品種の山芋と定義されています。それぞれ、形状や水分量が違うのが特徴です。違いは?ヤマノイモ科のお芋さんたちは、みんな仲間なので、栄養面では大きな差がないと言われています。粘りの強い品種は値段も高いし、水分がすくなくてギュッと詰まってる感じだから、栄養も濃いんじゃないかしら?そうッスよね。細かな品種の違いや、個体差もあるかもしれません。は?長芋・山芋スーパーなどでよく売られている、ポピュラーな長芋は、ヤマノイモ科のお芋さんの中では、水分が多く、さらりとしています。短冊やサイコロ状でいただくと、サクサクとした食感が楽しめます。自然薯は漢方薬としても用いられ、滋養強壮をはじめ、疲労回復や虚弱体質の改善などに優れた効果があるとされています。粘りが強いので、だしで割るなどして使うのが一般的です。粘りがとても強いタイプです。特徴は、イチョウの葉のように片方の幅が広いかたちです。そのかたちから、「いちょう芋」とも呼ばれるそうです。伊勢芋は、色が黒く、ずんぐりとした丸い形が特徴です。「つくね芋」とも呼ばれています。スポンサーリンク長芋と山芋の違いは?人気の大量消費レシピも紹介♪カナッペ風?それでは、意外となんにでも使える山芋の消費レシピを紹介しますね。生で食べる山芋は、生食OKです。ポピュラーなのは、すりおろした「とろろ」ですよね。ごはんやマグロ、ウナギなどと合わせても美味しいです。ざるそばや、かけそばにかければ、お家でとろろそばも楽しめますね。すりおろし以外にも、短冊切りや千切り、サイコロカットや、スライス(輪切り)で生食しても、それぞれに食感がちがっておもしろいです。輪切りの上に、明太子や納豆、キムチなどをのせて、カナッペみたいにするのも楽しいですね。お味噌に半日ほど漬けたりしても、美味しくなりますよ。焼く山芋は、焼いても美味しいです。シンプルに、サラダ油と塩コショウで焼くだけでも、ホクホクした食感が楽しめます。油を変えたり、バターを使うなどでもバリエーションが生まれますよね。マヨネーズを油の代わりにつかうのもおすすめです。味付けも、お醤油やお味噌を使うのもいいかもしれませんね。山芋を切ったり、おろしたりするときは、横向き・縦向きで違う食感が楽しめます。よかったら、試してみてくださいね。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング▼焼くだけの簡単大量消費レシピをまとめた記事もあります。よかったら、ご覧くださいね。千切り・短冊切りなど、生でいただくことが多いイメージの長芋ですが、色々な調理法で美味しく食べることができます。この記事では、山芋を焼く(炒める)だけの簡単大量消費レシピをさまざまなアレンジアイデアと合わせて紹介します。煮る山芋は、お肉やキノコなどと煮もの風にしても美味しくいただけます。煮ない方が、火の通った山芋のサックリとした食感が楽しめていいかもしれません。▼サンプルレシピはこちらです。材料を切ったら、耐熱ボウル重ねて入れてレンジでチン♪味付けも肉ダレや麺つゆでOKなので、とっても簡単です。材料は好きな食材に替えてもOKです。コツも何もいりませんので、よかったら試してみて下さいね。negitoromylove.online2022.05.20火を通すといえば、お味噌汁やお吸い物に入れても美味しいですよ。お好みの形に切った山芋でも、とろろ状でもOKです。揚げる山芋の天ぷらは、ご存じの方も多いでしょうか。輪切りでも、拍子木切りでも美味しいですね。大和芋などの粘りの強い品種なら、とろろにして素揚げにするのもいいですね。とろろを海苔でつまむようにして揚げたのも美味かったです。あえる山芋は、納豆などにあえてもおいしいですね。もずく酢などともよく合います。とろろ状や、さいの目切りなど、お好きな形状でOKです。皮をむいて大きく切った山芋を、ビニール袋に入れて麺棒などでたたくのも独特の食感で美味しいッスよ!納豆やキュウリなんかともよく絡むッス♪すきな形状の山芋を、きゅうりやワカメなどお好みの食材と、すし酢やカンタン酢で和えると、カンタンに酢の物ができて、もう一品に便利です。まとめ・追伸・最後にお家でも簡単♪とろろそば長芋や自然薯は、それぞれに特徴をいかした調理法で食べるのがよさそうですね。とろろなどの生食以外でも、本当にいろいろなメニューで美味しくいただけます。洗ってカット済みなら、ラップでしっかり包んで冷蔵庫で1週間くらいが目安です。土がついたままの丸ごとの長芋を新聞紙につつんだ場合でも、気温の高い季節は野菜室にいれてあげた方がいいかもしれないッス!真空パックで売られているものは、ピッチリ真空の状態が続けば、1週間以上もつこともあります。真空が緩んだり、変色しはじめたら、早く食べた方がいいですね。とろろにすれば、冷凍保存できます。まとめておろして、1食分ずつ小分け冷凍しておくと便利です。おがくずの中に入れておくと、1ヵ月以上もつらしいのですけれど、一般家庭ではちょっとできない保存法かもしれませんね。自然薯に近いねばりをもつ、ネバリスターという山芋をご存じでしょうか?私は、COOPさんで毎週のように購入しています。大和芋や自然薯とくらべると、やはり粘りは弱いです。一般的な長芋のつもりですりおろすと、粘りの強さにおどろきます。シーズンになると流通します。Oisix】20分で2品作れます♪でも、同じ商品だと、COOPさんの方が安いんですよね。ネバリスターは、両方で買ってみたんですけど、どちらもとっても美味しいネバリスターが届きました。私はいつも、ネバリスターはCOOPさんで買うことにしています。他社製の冷凍食品でも、OisixさんとCOOPさんの両方に流通する商品がありました。同じ値段のものもあったけど、COOPさんの方が安いことが多いです。生協(COOP)さんは、地域ごとに管轄が違うから、お住いの地域によって流通しているものが違うかもしれないッスね。ネギ夫人が20年くらいお世話になっているCOOPさん(近畿圏対象)はこちらです。最近では、地元のスーパーでも、たまにネバリスターをみかけるようになってきました。機会があったら、ネバリスターも試してみてくださいね。Rシリーズに2022年モデル登場!新旧の違いを比較。Rシリーズに、2022年モデルが登場します!この記事では、気になる発売日や、旧モデルとの違い、進化したポイントについて紹介します。めん類ラタトゥイユの残りをアレンジ!簡単なのに美味しいリメイクトマトパスタのレシピこの記事では、ラタトゥイユが残った時のアレンジレシピ、簡単なのに美味しいリメイクトマトパスタをご紹介いたします。簡単で安全な霜取り方法はもちろん、やってはいけない霜取り方法、そして、霜の予防法も、ご紹介いたします。カレーを食べてみたので正直にレビューします。カロリーやおすすめの食べ方、どこで買えるかなども紹介しますので、お役に立てましたら幸いです。簡単で美味しい、我が家の献立案もご紹介させてくださいね♪ハコネーゼはまずい?ボロネーゼをレビュー!全種類のカロリーや糖質も紹介します長芋のレシピ★簡単で人気♪焼くだけの大量消費レシピとアレンジのまとめ!管理人紹介ねぎブロ★管理人ネギ夫人ネギ夫人こと祢木七海(ねぎななみ)でございます。「人生2周目♪楽しく生きよう!」をテーマに、50歳からの女性の自立を応援する【トゥルー・カラーズ】代表をさせていただいておりますの。このサイトでは、セカンドライフをより楽しく笑顔で生きていけるように、私たちの役に立つ情報を発信してまいります。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。