Brews」が、12月11日(土)に日本初上陸し、東京都内の飲食店とボトルショップで缶と樽にて提供・販売を順次開始する。Hole(代々木)」と「Coaster(下北沢)」で上陸記念イベントを行う。Tan)」で誕生したクラフトビールブランドだ。ブランド名の「Carbon」は、創業の地「火炭」の”炭=Carbon”に由来している。創業から3年あまりで数々の国際的なビールの賞を受賞するビアギーク(=ビール好き)も納得のクオリティのビールと、ビアビギナーも楽しませるポップでアイコニックなビジュアルやユニークなフレーバーが特徴だ。日本上陸時のラインアップは、スタンダードな定番ビールが中心。ユニークな限定フレーバーの展開は、来年から随時入荷を予定している。Brews」初となるタップルームを香港と同時オープン。Brews」のクラフトビール、国内外のゲストビールと香港フュージョン料理を提供する予定だ。日本上陸ビールラインナップ今回の提供・販売場所は、公式Instagramで発表。提供・販売を開始するのは、定番ビール6種類と香港を拠点として活動する撮影監督クリストファー・ドイル氏との共作による限定ビール1種となる。イベントでは、今回上陸するビール7種をドラフトで提供するほか、限定オリジナルアイテムなども販売。ドローイングアーティスト「Hirotton」によるライブペイントや国内外で活躍するDJ、シンガーによるパフォーマンスも予定している。ピープルドライホップラガーabv4.3%、ibu25、缶330ml、樽20Lクリーンでクリスプ、モルト感とドライホップのバランスを上手くとり、主流のラガーよりもレシピが複雑で、それゆえ豊かなフレーバーが口中に広がる。マンウィートabv4.5%、ibu12、缶330ml、樽20Lシトラス、カルダモン、オレンジピールのアロマ。グレープフルーツ、レモン、オレンジピールが主体となったクリスプで口当たりが良い非常に爽快なウィートビール。ルプリンズダブルヘイジ―IPAabv8.2%、ibu23、缶330ml、樽20Lマンゴー・パパイヤの完熟系トロピカルフルーツのアロマから始まり、より濃縮されたトロピカルフルーツのフレーバーが後に続く。飲みやすくフルーティーだが、ガツンとパンチのある8.2%。Familyに追加された一本。低アルコールながら、フルーティーなホップがぎっしり詰め込まれ、まるでアルコール6%程度のビールのようなジューシーで飲みごたえのある理想的なセッションビールだ。ケトルサワリングのプロセスによりトロピカルフルーツの酸味を持たせ、ほどよく喉の渇きを癒やす。小麦と豊富なフルーツからうまれるヘイジーな濃いピンク色が特徴だ。アライブセッションIPAabv4.6%、ibu40、缶330ml、樽20Lアメリカ産ホップを混合した青々しいパイニー(松)さが後ろに隠れ、レモン、グレープフルーツ、オレンジの柑橘系アロマがメインで際立つクラシカルなスタンダーIPA。Brewsファンのクリストファード・ドイル氏との2作目の共作。ホップ由来のシトラス・グレープフルーツ・ピーチなどの核果・松などのキャラクターと、しっかりしたモルト感、そしてドライなフィニッシュを備えたロブストアメリカンIPAだ。ビールIPAやラガーなどのスタンダードなスタイルに加え、香港のクラフトビール業界をリードしてきたヘッドブルワー兼GMのクリス・ウォン氏を筆頭に、ミックスカルチャー香港の多様なメンバーが揃うブルワリーチームならではの発想でビールをラインアップ。地元の老舗抹茶ブランドとコラボした「抹茶ミルク」、チョコチップクッキーのような味わいを表現した「クッキーモンスター」、トロピカルなカクテルピニャコラーダをイメージした「ココモ」など、ビールが苦手な人も楽しめるユニークな限定フレーバーを発表している。Brews」の醸造フィロソフィーは、「ビールは化学50%、アート50%から成る」。酵母の働きで味わいや香りが変わるビール醸造における化学反応とコンセプト設計からフレーバーに落とし込むアートのような過程を表現している。ラベルは、自社で抱えるデザインチームがひとつひとつの缶のラベルにビールを楽しむ日常の様々なシーンを個性的に表現。Brews」が展開するビールと一緒に楽しめる音楽プレイリストの配信、香港で活躍する撮影監督クリストファー・ドイル氏とのコラボレーションビールの醸造、その誕生秘話を収めたショートムービーの公開などを行う。ビール好きのみならず、ビールが苦手な人やこれまであまり飲んでこなかった人にも楽しんで欲しいという思いから、ファッション、映画、音楽などとも協業し、ビール+αで楽しめるアートコンテンツの制作・提案をしている。box(=型にはまらない/既成概念にとらわれない/枠を超える)」を意味している。「今までに味わったことのない全く新しい独自のアイデンティをもったビール、既存のクラフトビールの枠を超えた新しいビールをつくりたい」という思いが込められている。スタイリッシュな缶のデザインは、ブルワリーでは珍しい自社で抱えるデザインチームが手がけている。ひとつひとつの缶に施されたデザインは、ビールを楽しむ日常の様々なシーンを表現。「化学50%アート50%」の醸造フィロソフィ―から、ラベルのカッティングは元素の周期表をかたどっている。Inc.ホームシェアメニューTOPへ。