亮2023.05.21【お医者さんのコラム】体をサビや焦げから守る!脳と肉体の老化をストップさせる野菜とは「老化」は、誰にも起こるものですが、そのスピードや受ける影響は人それぞれ違います。老化の原因として挙げられるのは、体の「酸化」と「糖化」です。簡潔に説明すると酸化は体が「さびる」ことで、糖化は体が「焦げる」こと。抗酸化作用が高い食材の代表格は、緑黄色野菜。これらには、ビタミンACEが豊富に含まれています。それぞれ健康に欠かせないビタミンですが、これら3つのビタミンは組み合わせてとることで、より効果が高まります。ポリフェノール、αリポ酸、リコピン、グルタチオン、アスタキサンチンなどが含まれた食材はも体のさび取りに欠かせません。体を焦げから守るなら、食物繊維、シナモン、クミン、バジル、黒こしょうなどを取り入れるのがおすすめです。ビタミンACEを含む野菜やポリフェノール類をたっぷりとって、元気で若々しい体を維持していきましょう。関連書籍お医者さんと野菜屋さんが推奨したい一生健康サラダビタミン・ミネラル・食物繊維など、野菜には体を酸化から守ったり、糖化を抑制する栄養素が豊富です。そんな野菜の栄養素を効果的にとれるお手軽レシピ40品掲載。病気に負けない元気な体を作りましょう。腸活でダイエット!腸を整えて痩せ体質に。naturelife。