close当サイトでは、お客様により良い体験を提供するため、クッキーを利用しています。当サイトのご利用にあたり、弊社クッキーポリシーにご同意いただいたものとさせていただきます。Futures」を開催します。2022年度は、「3Dプリントチョコレートのつくり方」「Rhinoceros+Grasshopperを用いた新食感創出のためのアルゴリズミックデザイン」「サーキュラーエコノミーにおけるデザイン」の3点を中心にした少人数制のオフラインワークショップと、国内外で活躍するゲスト講師を迎えてのオンラインレクチャーの二段構えで開催。最先端のフードデザイン・プロダクトデザイン・サーキュラーデザインの潮流を学び、また志を同じくする仲間をつくる機会、ぜひ奮ってご参加ください。受講費のお支払いはクレジットカード決済のみとなります。参加申込み完了後、お手続き方法をご連絡いたします。テーブルコーディネートなどに関する知識と技術を習得させ、食生活を総合的にデザインするとともに食育の推進に寄与する能力と態度を育てる」科目として、フードデザインが定義された。家庭科の進化形態のひとつなのだ。食生活の充実向上を目指して自ら学び、食生活の総合的なデザインと食育の推進に主体的かつ協働的に取り組む態度を養う以上の3点が科目目標として設定されている。フードデザインとは人と食生活全般の関係性を問い直すための、デザインを応用した創造的解決策の探索ということなのだろう。人口増加、あるいは紛争問題に関連する食料輸出制限などさまざまな課題が私たちの食環境において顕在化してきた。フードテックと呼称される一連の技術開発動向や、昆虫食に象徴される持続可能な食品開発動向も注目を浴びている。これまでの食生活に関する知識や技術を身につけるだけではなく、これまでになかった食文化をデザインする必要性が高まっているといえよう。Futures」と称する新たなサマースクールを立ち上げる。本サマースクールは、デジタルフード/アルゴリズミックデザイン/サーキュラーデザインを、フードデザインを中心としながら実験・思索する。食の領域のみならず、プロダクトデザインや建築などの領域において上記の実験的活動に興味、関心、意欲のある人を対象とし、持続可能な未来のデザインを実践的に学習する場所である。2022年度は、フード3Dプリンタの使い方や、アルゴリズミックデザインの方法、サーキュラーエコノミーにおけるデザインの3点を中心にオフラインワークショップを実施する。これからのフードデザインを考えるために必要な視点を得るため、実践的な活動を行う識者らによるオンラインレクチャーも開催する。確実に未来を予想する方法は、理想の未来を妄想し、つくることだ。Labで会いましょう。開講スケジュールA)オフラインワークショップ「3Dプリントチョコレートのつくり方」「Rhinoceros+Grasshopperを用いた新食感創出のためのアルゴリズミックデザイン」「サーキュラーエコノミーにおけるデザイン」の3点を中心にした少人数制のオフラインワークショップを京都にて開催します。554)にて実施を予定しています。国内外で活躍するゲスト講師を迎え、トークやプレゼンテーションに加えて、質疑応答・交流の機会を設けます。A・Bともに、全日程通しての参加が条件となります。Bのアーカイブ動画は、参加者のみ期間限定で視聴可能となります。※プログラムは予告なく変更となる場合があります。上記終了後、約1ヶ月間の個人制作期間を設け、10月初旬に成果物展示と振り返りイベントをオンライン開催予定です。試食会の様子、実食レポート※プログラムは予告なく変更となる場合があります。9/2(金)の試食会にご招待いたします。受講料:100,000円[税込]※参加者1名につき京都工芸繊維大学の学生1名がサポートします。※オフラインワークショップを受講される方は、オンラインレクチャーを無料で受講いただけます。※受講費のお支払いはクレジットカード決済のみとなります。(申込み手続き完了後、お支払い方法をご連絡いたします。受講料:10,000円[税込]※受講費用のお支払いはクレジットカード決済のみとなります。学生はオンラインレクチャーを無料で受講いただけます。(申込みフォームの「学籍番号」と「所属学科」をご記入ください)お申込みフォーム注意事項(あらかじめ同意のうえお申し込みください)参加費用は演習に用いる材料、調理器具の購入と準備に使用させていただきます。そのため原則として、当日不参加でも返金不可となることをあらかじめご了承ください。本サマースクールは、コロナウィルスの影響により状況次第では「開催中止」となる可能性もあることをあらかじめご了承ください。開催中止の場合に関する返金の手続きは、参加者に別途お知らせいたします。本サマースクールは「実験」を前提としています。製品化やソリューション開発を即座に目指すものではないことをあらかじめご了承ください。本サマースクールにおける「オフラインワークショップ」は、大学として実験を社会全体に還元することを目的に「成果物の公開と共有、参加者の写真や氏名の公開」を前提とします。顔写真や氏名公開を望まれない場合は事前に運営側にお知らせください。その他、サマースクールへの参加条件及び、知的財産に関する条件について、こちらから資料をあらかじめご確認いただき、同意のうえ、ご応募ください。お問い合わせ本イベントに関するお問い合わせは、下記までメールにてお送りください。(ファッションデザイン)。ウルトラファクトリー・クリティカルデザインラボ、京都大学デザインスクール、慶應義塾大学SFCを経て2022年4月から現職。Amsterdam(2019)入選など、多様なプロジェクトに従事。フードデザイン:未来の食を探るデザインリサーチ』(BNN、2022)など。(ファッションデザイン)。ウルトラファクトリー・クリティカルデザインラボ、京都大学デザインスクール、慶應義塾大学SFCを経て2022年4月から現職。Amsterdam(2019)入選など、多様なプロジェクトに従事。フードデザイン:未来の食を探るデザインリサーチ』(BNN、2022)など。工学設計や適正技術の教育プログラム、資源循環やサステナビリティに関する研究に取り組む。2010年からデジタルファブリケーションを推進するファブラボの国際ネットワークに参加、2013年ファブラボ北加賀屋(大阪市)を共同設立。2014年からYCAMの事業に関わり、2016年から研究員として主にバイオ・リサーチ企画を担当し、パーソナル・バイオテクノロジーの可能性を模索している。デザイン・建築学系の講師に着任、2022年4月から未来デザイン・工学機構に配属。持続可能な社会をつくる製品・サービス・ビジネス』(学芸出版社、2022)など。https://researchmap.jp/tsudakazutoshi博士(工学)。工学設計や適正技術の教育プログラム、資源循環やサステナビリティに関する研究に取り組む。2010年からデジタルファブリケーションを推進するファブラボの国際ネットワークに参加、2013年ファブラボ北加賀屋(大阪市)を共同設立。2014年からYCAMの事業に関わり、2016年から研究員として主にバイオ・リサーチ企画を担当し、パーソナル・バイオテクノロジーの可能性を模索している。デザイン・建築学系の講師に着任、2022年4月から未来デザイン・工学機構に配属。持続可能な社会をつくる製品・サービス・ビジネス』(学芸出版社、2022)など。FINALISTS平日は京都工芸繊維大学にて学生にデジタルファブリケーションを教え、週末は、ファブラボ北加賀屋にて市民に対してデジタルファブリケーションを教えている。デジタルファブリケーションを利用したものづくり、ことづくりを主な活動領域としており、メイカーズムーブメントを一過性の運動にしないために、それを推進していくような動きを展開している。https://fablabkitakagaya.org/平日は京都工芸繊維大学にて学生にデジタルファブリケーションを教え、週末は、ファブラボ北加賀屋にて市民に対してデジタルファブリケーションを教えている。デジタルファブリケーションを利用したものづくり、ことづくりを主な活動領域としており、メイカーズムーブメントを一過性の運動にしないために、それを推進していくような動きを展開している。博士後期課程3年フードデザインとサービスデザインを研究する。Future」では2ヶ月間の3Dフードプリント食生活を実施するなどして活動を推進してきた。自身の修了制作・研究では、地元福岡の屋台文化をエスノグラフィ調査し、「おでん」のリデザインをおこなった。フードデザイン:未来の食を探るデザインリサーチ』(BNN、2022)。https://kogata.portfoliobox.net/フードデザインとサービスデザインを研究する。Future」では2ヶ月間の3Dフードプリント食生活を実施するなどして活動を推進してきた。自身の修了制作・研究では、地元福岡の屋台文化をエスノグラフィ調査し、「おでん」のリデザインをおこなった。フードデザイン:未来の食を探るデザインリサーチ』(BNN、2022)。CEO慶應義塾大学政策メディア研究科修士課程(デザイン)修了。看護や教育、食など、多領域分野でのデジタルファブリケーションツールを基軸としたデザイン実践を専門に研究。卒業後は、株式会社LITALICOにて、ITものづくり教育事業のサービス開発部門にてカリキュラム開発を担当。Bites株式会社を創業。https://byte-bites.com/慶應義塾大学政策メディア研究科修士課程(デザイン)修了。看護や教育、食など、多領域分野でのデジタルファブリケーションツールを基軸としたデザイン実践を専門に研究。卒業後は、株式会社LITALICOにて、ITものづくり教育事業のサービス開発部門にてカリキュラム開発を担当。Bites株式会社を創業。未来のために昆虫食を通じ、昆虫と人間の関係をより良くするプロジェクト「おいしい昆虫生活®」を主宰、昆虫学からアートまで幅広く活動する。2008年から昆虫食の探求とその将来性を発信し続けている。味の項目を追加することが次の目標。単著に『おいしい昆虫記』(ナツメ社、2020)。未来のために昆虫食を通じ、昆虫と人間の関係をより良くするプロジェクト「おいしい昆虫生活®」を主宰、昆虫学からアートまで幅広く活動する。2008年から昆虫食の探求とその将来性を発信し続けている。味の項目を追加することが次の目標。単著に『おいしい昆虫記』(ナツメ社、2020)。代表取締役CEO環境先進国であるオランダで幼少期を過ごし、環境問題に興味を持つ。東京大学工学部の卒業研究時に「100%食品廃棄物から作る新素材」を開発。2021年10月に東京大学発ベンチャーとしてfabula株式会社を創業。幼馴染(コーヒーの専門商社に勤め、コスタリカに駐在した経験を持つ取締役CFOの松田大希/感性工学を専門に、人の感性を活かした住環境の空間づくりを研究した取締役CCOの大石琢馬)と共に事業を推進する。https://fabulajp.com/環境先進国であるオランダで幼少期を過ごし、環境問題に興味を持つ。東京大学工学部の卒業研究時に「100%食品廃棄物から作る新素材」を開発。2021年10月に東京大学発ベンチャーとしてfabula株式会社を創業。幼馴染(コーヒーの専門商社に勤め、コスタリカに駐在した経験を持つ取締役CFOの松田大希/感性工学を専門に、人の感性を活かした住環境の空間づくりを研究した取締役CCOの大石琢馬)と共に事業を推進する。受講費のお支払いはクレジットカード決済のみとなります。参加申込み完了後、お手続き方法をご連絡いたします。メディア論の研究者らによって発足した関西大学の研究チーム。アートなど多様な領域の実践者、研究者とコラボレーションしながら研究活動を展開している。KYOTO)Kyotoコントロールできない生態系のメカニズムを探究し、創造的な共創関係を探究するコミュニティ。異なるフィールドの講師とのワークショップ、個人/団体の実験的なプロジェクトなど、自然科学、デザイン、アート、エンジニアリング、文化などが複合的に混ざり合った活動が展開中。Newsletter新しいTechとクリエイティブのトレンド、FabCafeで開催されるイベントの情報をお伝えします。イベント開催などの都合により営業時間を変更する場合があります。3分*駅からのアクセスについてはこちらをご覧ください。https://fabcafe.com/jp/kyoto/faq/#facility*駐車場はありません。近隣の施設をご利用ください。