焼き物・揚げ物・炒め物・・・ゴーヤチャンプルーゴーヤは苦いので、家の家族は苦手。わたとたねをスプーンでしっかりとるのも大切なよう。そのまま炒めていいのだけど、少しでも苦みや青臭さがとれるよう、軽く塩を振ってからささっと洗って優しく絞りました。ゴーヤの厚みもお好...和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物・・・ピーマンの肉詰めピーマン嫌いでも食べられるようになるかも。ピーマン使い切りにもおすすめ。ご飯のおかず、お弁当にも、おつまみにも。焦がしネギ塩麴醤油ソースアロストはイタリア語でローストの意味のようですが、鶏もも肉をソテーしました。イタリアンのコース料理の雰囲気「マネ」しただけ。塩麴と醤油しょっぱくなってしまうので、焦がしネギ。鶏もも肉は前もってマリネに。付け合わせ野菜はカブ・赤パプリカ・山芋・いんげん・平茸ソテーで彩りよく、ただ焼くだけ。フライドガーリックやソースは前もって作っておけます。