「サステナブル」、「SDGs」、「エシカル消費」など環境問題などの課題を解決していこうとする取り組みに関する言葉を耳にする機会が増えてきたかと思います。お店に並んでいる商品でも、より環境に良いものを買うようにするだけでも環境問題に貢献することができます。スーパーに陳列されている野菜もサステナブル野菜として環境に配慮した栽培方法で作られたものがあるのです。このような環境に配慮したサステナブルな野菜を提供するサービスを運営している会社の一つが今回ご紹介する「スプレッド」です。Farm」を運営するスタートアップです。「ベジタス」は、“サステナブルなベジタブル”というコンセプトのもと、環境にも配慮した栽培方法でつくられています。露地野菜と比べ水使用量を約1/100まで低減すると同時に、食品ロスを削減することができるのが特徴です。Farm」の技術を導入した世界最大規模の植物工場の運営も行なっており、ロボティクスやIoT、進化した設備技術を駆使して日産レタスを安定的に生産しています。Awards”を受賞しています。スプレッドのビジネスモデルキャンバスでは、スプレッドのビジネスモデルについて、ビジネスキャンバスを用いて整理してみましょう。・自社に青果の生産から販売まで行うノウハウがない小売店サステナブルな活動を行いたいかつ食品ロスを防ぎたいスーパーや企業、また、自社に青果の生産から販売まで行うノウハウがない企業が顧客セグメントとして考えられます。・低価格かつ環境に良い野菜を購入したい消費者購入により売上アップ・消費期限が通常の2倍で、食品ロスを防ぐことができコストカットに繋がる・スプレッドが代行するため自社にノウハウがなくてもスプレッドブランドとして販売が出来る・仕入れる必要がないため、コストカットに繋がるスプレッドの青果は、環境に優しい方法で安定して生産されているのに加え、低価格な商品を提供することができるため近年増えているより環境に良い商品を購入したいと考えている消費者購入により、売上アップに繋がります。同じ値段であれば、より環境に良い商品を購入したいと考える人が多いため、他の商品との差別化も行いやすいです。スプレッドが販売するレタスは、消費期限が通常の2倍なので、食品ロスを防ぐことができ野菜販売店はコストカットに繋がり、かつ、消費者も食品を焦って使い切る必要がないのが魅力です。代行し、スプレッドが持つ栽培、運営、販売ノウハウに加え、パートナー企業のシナジー効果を生み出すサービスを提供しています。自社でノウハウを持っていない場合でも、スプレッドが代行して生産から販売まで行いスプレッドが商品を買い取りスプレッドブランドとして販売が出来ます。小売店は、スプレッドの向上で生産から行うため仕入れる必要がなくなりコストカットに繋がります。スプレッドでもレタスなどを販売し、自社の製品の良さを知ってもらったうえで他社の生産、運営などを代行するサービスを提供していると言えます。・営業スプレッドの青果は、約4,500店舗のスーパーで販売されています。Award」などから認知を広めています。・生産から販売までワンストップソリューションのため、自社負担がない・パートナー企業のシナジー効果を実現パートナー企業は、自社に生産や販売、運営などのノウハウがない場合でもスプレッドで生産から販売までワンストップソリューションで提供しているため、自社負担がありません。そのことにより、パートナー企業のシナジー効果を実現することに繋がります。⇒パートナー企業の立ち上げから運営におけるノウハウ提供と商品販売レタスやいちごなどの青果商品の販売や、パートナー企業の立ち上げから運営におけるノウハウ提供と商品販売を行うソリューション提供による収益が挙げられます。Farm』の建設、栽培、運営をし、生産された商品の販売を通して収入を得るモデルであるフランチャイズモデルのソリューションがあります。商品をスプレッドが買い取り、『ベジタス』ブランドとして販売することも可能で、設計・栽培のノウハウ提供により、スプレッドが工場建設から生産運営までをサポートします。行うソリューションモデルがあります。スプレッドの栽培、運営、販売ノウハウに加え、パートナー企業様のシナジー効果が期待できるジョイントベンチャーモデルとなっています。自社にノウハウがない場合でも、スプレッドにお任せすることで代行して進めてくれるため安心です。IoTによる栽培管理システム「テクノファームクラウド」を導入しており、2020年9月に稼働率※が99%に到達しています。ワンストップで行うことが出来る設備、体制を持っているのも強みです。昨今、簡便性ニーズが増えてきている中、カット野菜や惣菜サラダの需要が急拡大しています。そこでスプレッドは、植物工場産レタスを活用したカット野菜の加工技術を独自で開発し、ロングライフ化や、自動化技術の導入による省人化、水資源の削減を実現しました。結果的に、サステナブルに繋がっています。あらゆる開発を主に行っています。他にも、パートナー企業開拓のための営業も行っています。約100社の約4,500店舗のスーパーと取引を行っています。さまざまな領域での共同開発パートナーがいます。環境に良いことを行っている企業に積極的に投資を行うESG投資家も中には重要なパートナーとして考えられます。投資を行っていく方針を発表しています。栽培本格化で作物種類増加の実現スプレッドでは現在、レタスなどのあまり背が高くならない作物がメインで栽培されています。理由としては、葉が重なるような作物は、現在の人工光源の植物工場では十分な光をあてることが技術的・コスト的に難しいことあるためです。トマトやキュウリなどの果菜類の栽培を本格化させている例もあります。LED技術などの発展に伴い植物工場においても栽培できる作物の種類が増えていくことが予測されているため、今後はスプレッドで栽培する作物の種類も増加していくのではないでしょうか。BizMakeならビジネスフレームワークのテンプレートが無料で使えるBizMakeではご紹介したビジネスモデルキャンバスなど、厳選されたフレームワークがどなたでも無料で作れます。スプレッドシートを使うよりもシームレスかつ見やすくシートを作成できますので、ぜひお気軽に下記バナーをクリックして登録してください。