・豚バラは1枚を2〜3枚に切る。・お餅は4糖分にする。・チーズは8等分にちぎる。・じゃがいもは千切りにして水に晒して、水気を切る。ある程度火を通しておく。・ねぎは4cm長さに切る。・えのきは石づきを切り落として小房に分けておく。・大葉は軸を切り取っておく。・甘辛タレの★の調味料は合わせておく。豚バラ肉を広げて、その上に大葉、お餅、チーズ、えのき、ねぎ、じゃがいもをのせて、くるくると巻く。サラダ油を熱したフライパンに並べて、2〜3分ほど、全面お肉に火が通るまで、菜箸で転がしながら焼く。残り半分は甘辛タレを絡めていく。