革しごと京都から広島県大崎上島に移住。島ぐらしを楽しみながら、手縫いの革かばんを作っています。内容はこれまでと変わらない他愛もない日々です(笑)https://note.mu/manmarugoenオーダーメイドについてHP掲載商品のサイズ変更はお受けしていますが、1からのオーダーメイドはお受けしておりませんので、ご了承ください。お作りしたカバンの修理はいたしますが、その他の修理も受け付けておりません。工房やお店ではなく自宅の1室で制作しているので、訪問はお控えください。HP、上記の委託販売店さん、春・秋のイベントで販売しております。>>noteに記事をアップしました。今月は無料でお読みいただけますので、ぜひのぞいてみてくださ~い。有料の記事は、クレジットカード情報などを登録しないと、その先が読めないようになっていますので「知らんまにお金が取られている!」なんてことはありませんので、今月の記事は安心してお読みください(笑)にほんブログ村オキウラマルシェ慰労会、ブログ終了のお知らせ午前中は蒟蒻配り。袋詰めしてたら友達がっ。猪料理、トーストしたパン、小麦粉と柿の酵母を持ってきてくれはった。袋詰めどころではなくなる(笑)しみじみ~~~フランスのカスレという、白インゲンを使った料理を大豆で。「明日、アップルパイ食べにおいで」いや~~~ん♡あとは、沖浦の三大お尻を向けて寝られへん方々(笑)へ。今日会う友達3人にも。残りは水につけて冷蔵。配って、インターネットもして午後はお出かけ。おいわさんも直って、しばらくは楽しい予定が続きます。出店しはった友達3人と持ち寄りランチ。私はもちろん、この秋のハイライト、ハチミツとコンニャクを。断面が黄色い摩訶不思議なこんにゃく(爆)心臓にけがボーボーに生えてるから色なんて気にしな~い!ハチミツはクレープで。おかげで12月が来るというのに外ごはん♪ブルーベリージャムが笑けるほど入ったソーダ割り。ぜいたくすぎる...可愛いいなり寿司ホロリとくる優しい味。里芋にシメジ、厚揚げ、玉ねぎ、ネギどっさり。美味しかった~おかわりに次ぐ、おかわり。練炭コンロはずっと燃えるからいいな。カボチャ餅も焼いてくれはった。して、自然な甘味がやみつきに。みんな、ハチミツをすんごく喜んでくれは利ました。蜜蜂たちに、みんなの声を聞かせてあげたかった。私も甘酒を作ろうとか、服を作ろうとか刺激をいっぱいもらいました。みんながすんごく濃いから、笑いもいっぱい(笑)顔がしわしわになるまで、わろた、わろた。楽しい集まりの予定もできてウキウキです♪1日1食やから夜ごはんはなし。代わりに、ミツロウとハチミツまみれの容器やザルをなんとかします。ミツロウが混ざってるところは熱湯をかけても、なかなか落ちへん。ザルはヤカンで熱湯をかけたら落ちてくれたけど容器は熱湯を流すとき、固まって残ってしまう。お湯をヤカンに何度も沸かして、ようやく!ひぃ~後片付けが一番大変っ。濾したガーゼもコチンコチン。お湯をはったポールでしゃぶしゃぶ。これで紅茶を淹れます。ミツロウさえついてなければ簡単に落とせるんやけどなぁ。来年はできるだけ少ない容器で濾す、これ課題。何時間も火を炊いたので、隣の七輪では蒟蒻を湯がいて冷凍。軽く湯がいて、甘酢に漬けておきます。柿酢とハチミツを使おう!美しや。何時間も炊いてかまどが熱いから、ミツロウ精製のやり直しもしちゃう。博士いわく「湯量が少なくて十分しゃぶしゃぶせんかったからじゃろう」よっしゃ~もう1回やるで~何回やってんねーん(笑)たっぷりの湯でしゃぶしゃぶ、入念にしゃぶしゃぶ。明日、どうなってるかやなぁ。18時から火を炊いて、終わったんが21時半でした。思った以上にミツロウ洗浄が手強かった。ガスや電気やと恐ろしいけど薪やからできる。ハチミツ採取から、濾して瓶詰めミツロウを何度も濾して容器を洗って...長かったハチミツ仕事もようやく終わりました(^-^)b一夜明けて、今朝。わぁぁぁ、すんごい綺麗☆さらし袋の中に少し残ったけどまずまず。博士にお礼言わんと!読者の方から宅急便がっ。大変だ~非日常的なラインアップ!賞味期限が何さ、ビールはビール。クリスマスやお正月に大事にいただきます☆ありがとうございます。お知らせ山羊を飼う夢に向けて、来年は具体的な準備だけでなく時間を捻出せんとあかん。長年、続けてきたアメブロも辞めようと思います。パソコンが不調なので修理に出すか新しく買うかしますが、noteでいただいてきたお金のおかげで維持できるので、noteは続けていきます。パソコンを修理に出すあいだはnoteもアップできへんから、今月はお休みしますが、パソコンが復活すれば、ときどきアップしたいと思っています。今月の主な仕事は家を快適化。小屋そうじ、笹&ヌカ踏み込み、防寒対策みつばち巣箱保温、春の巣箱つくり革しごとご注文2点、ツギハギシリーズ、委託販売店年末ご挨拶&納品などなど!できんものは来年に持ち越し増す(笑)思想の偏ったブログを(笑)長い間、お読みいただいて本当にありがとうございました。これからもマイペースで、でもしっかり時間を工面して夢をひとつずつ叶えていこうと思います!皆様も、素敵な12月をお過ごしください。昨日、失敗した透明でない灰汁に(笑)生の蒟蒻をすりおろして1晩おいた「のり」とぅるんとぅるんに固まっている!いいんじゃな~い。芋にまだ火を通してへんこの方法は、固まるかどうかはまだわからへん。手で転がすように丸めてお湯にぽちゃん。元に戻るくらい柔らかいのり丸めたものも、置いておくとすぐどべ~となるくらい柔らかいから鍋底で水圧をかけながらゆっくり火を通すことで固めるんだとか。蒟蒻が固まる80~90度をキープしたい。外側が透き通って、浮いてきて固まっていればオッケー。そこからさらに40分くらい煮れば完成。昔はこれで湯を沸かして衣裳ケースに運んで、体を小さく畳んでお風呂にしてました。懐かしい~私、頑張ってたなあ。炊いて60度くらいになったら、蒟蒻を丸めながら入れていき、80度くらいにあげます。1個のことしかようせん私、パニクる(笑)1度おかしな形になると、しばらくお碗に置いて自然に戻るんを待たんと修復できんという初めての質感に戸惑いながら、イビツなんも含め13個。水圧をかけるように底でふつふつ。いつもは弱火にしたければ鍋を持ち上げ遠火にする原始技(笑)大鍋は無理やから、沸騰しそうになったら炭を取り出して横の七輪に入れられるようスタンバイ。緊張しながら、上手く80度を保って10分。固まっているみたいやから、ここからは沸騰してもオッケー。ふぅ~ぐらぐら40分。ふよふよゼリー状やったんが、叩くとぱんパン弾き返す固さに。冷水にとって覚ませばできあがり~イビツやったり、まだらやったり。私には輝いて見えるぜっ☆ほんのりピンクになるんが藁灰蒟蒻の美しさ黒い灰汁でどうなるかと思ったけど、ピンクがかってるんじゃ!?(≧∇≦)大事なんは味っ。武者震いするな~ぶるぶる。あれ、中が黄色がかってるんやけどーっ!?ピンクに黄色、なんとカラフルなんや(爆)(興奮しすぎて撮影忘れました)ひゃぁ~とぅるっとぅるっ!柔らかくって、ぷるるんとして、美味しいーっ。言えば、やや水っぽい。夜ごはん、今夜も酒飲み献立じゃ~刺身蒟蒻をわさび醤油で。とぅるんとぅるんつるりん、ぷるりん。2年育ててアルカリの薬剤を使わず、うちの黒米の藁で灰汁を!火の調整が難しい薪で茹でたTHE自給自足蒟蒻ふっ。