あそびなっせ!ホーム見どころ遊びどころ食べどころプロフィールお問い合わせホーム食べどころ【コーンハスカ農場】バナナ並み?!糖度20度超え”幻”の阿蘇スイートコーン(朝採り激甘とうもろこし)2023年5月20日2023も乞うご期待!2023シーズンも順調に作付けが行われています。正真正銘の阿蘇産、100%露地栽培ろじさいばいのため、販売は、例年7月上旬ごろ〜。甘くて美味しい、阿蘇のスイートコーン。「コーンハスカ農場」をご紹介します。なんといっても、糖度20度超えはざら!フルーツで言えば、バナナ並み。一度ご賞味いただきたいとうもろこしです。林業ときどき農業主婦のガイド兼ライターのちぃです!注意ネットで買うならASOMOで!道の駅阿蘇では生産者指定できなくなりました。使用量など、生産者により全く異なります。阿蘇でとうもろこし農家50年!市原ケイキッチャン(啓吉さん)のスイートコーン。自然農法・朝採り・糖度20度越え!”ここのを食べたらよそのは食べれん”と地元でも評判。2021阿蘇市の坂梨、外輪山のふもとにあるコーンハスカ農場。ケイキッチャンの愛称で親しまれている市原啓吉さんと恵美子さんのご夫婦で営んでおられる小さな農場です。1日あたり収穫できるのは約600本前後。甘さだけでなく旨味やコクも濃厚で、あふれでる生の果汁?!はコーンスープそのもの。ここだけの話、直接自宅へ買いに来られたり、個人的に注文されるお客さんが増えていて、お店(道の駅阿蘇・四季彩)に出荷できる分は本当に限られています。知る人ぞ知る、阿蘇とうもろこしの穴場。阿蘇の高原で育てているので、収穫時期は7月初め〜8月下旬の2ヶ月間ほど(変動あり)。市原さんちの方針は”安心と美味しさ優先”で、生で食べても美味しいスイートコーン。徹底した減農薬・有機栽培に取り組んでおられる生産者さんです。食べてみた!バナナ並みのとうもろこしコーンハスカ農場で育てているのは、”恵味ゴールド”。粒皮が薄くて特に甘い品種です。生でも美味しいのは、実の皮がうすくてやわらかい恵味ゴールドならでは。ちぃ超あまい!とってもジューシー!生で食べても美味しいけど、加熱しても絶品。これを食べたら他のは食べれない...と、みんな言うのがよく分かります。茹でると栄養分や味が流れ出てしまうので、レンジでチンするか蒸すのがおすすめ。糖度計(20.0度・23.3度・22.0度)ふつう糖度16度あればスイートコーンと言われていますが、ケイキッチャンの恵味ゴールドは、糖度20度以上がざら。個体差あり甘さだけでなく旨味やコクもあって、抜群の美味しさです。生の果汁なのに濃い黄色(糖度計の上の部分)で、コーンの”ミルク”みたい。ちぃもここ数年、夏は毎日、市原さんちのお手伝いに行っていますが、これまでに見た最高糖度は23.7度!フルーツよりも甘いとはよく聞くけど、ケイキッチャンちのとうもろこしは激甘です。道の駅阿蘇の”蒸しスイートコーン”!実は...道の駅阿蘇のソフトクリーム販売所で、夏限定で販売される、”蒸しスイートコーン”。実は、ケイキッチャンのとうもろこしが使われているので、ぜひ試してみてください。道の駅阿蘇では生産者指定ができなくなりました。甘さのひみつ1野草たい肥コーンハスカ農場は土づくりからこだわっていて、野草たい肥ももちろん自家製。化学肥料を使うと甘さの質や日持ちに影響があるんですって。化学肥料を使ったとうもろこしは、甘さのあとにえぐみが残ります。野草たい肥で育てたとうもろこしは、えぐみや雑味が全くない自然な甘さ。日にちがたって甘みが少し落ちても旨味とコクがしっかりあるので、そんなに味の変化が激しくないんだそう。甘さのひみつ2毎日5時半から朝採りコーンハスカ農場では、収穫はすべて朝採り。とうもろこしがいちばん甘さを蓄えるのが、夜明け頃だからです!前日の夕方に収穫して翌日朝イチで出荷するのではなく、新鮮で美味しいスイートコーンのために、あえて朝早くに収穫しています。ひとつひとつ選別して、梱包していくので、地元のお店に並ぶのは9時前後。もぎたてのとうもろこしは、みずみずしくてとっても美味しいです。どこで買える?ケイキッチャンのとうもろこしお店で買う阿蘇のお店で買うなら、道の駅阿蘇か四季彩へ。朝採りのため出荷時間は少し遅めですが、だいたい9時頃にはケイキッチャンのとうもろこしが店頭に並びます。四季彩では、お店まで取りに来れる方のみ、店頭での個人依頼・予約も受け付けています。新鮮さが長持ちするのは皮付き。食べれる手軽さが人気なのは、皮むきカット。美味しい食べ方ラベルには茹で方が書いてありますが、蒸すかレンジがおすすめ。レンジの場合は、ラップをするか、とうもろこしのうす皮を残して加熱。個人依頼の地方発送や、市原さん宅へ直接買いに来られるお客さんも多く、お店で販売できる数は限られています。お店で見かけた時はラッキー!ぜひお早めに。どのくらい日持ちするの?皮付きなら、冷蔵庫(野菜室)で1週間は持ちますが、美味しさ優先なら、できるだけ早目に食べるか、実(粒)を外して冷凍するのがおすすめ。本数はとうもろこしのサイズ次第で変動。ご注意ください!道の駅阿蘇のネットショップでは2022年から生産者の指定ができなくなりました。外側の皮がきれいな緑色で枯れていないもの先端のヒゲが干からびていないものポリ袋の内側が濡れていないものとうもろこしは収穫して時間が経つと、外側の葉っぱが枯れ始めます。ヒゲが湿っているのは新鮮な証拠。(収穫時のコーンは朝露で先端のヒゲが濡れています。)当日収穫したもので、袋の内側が汗をかくことはないそうです。生で食べても美味しいコーンハスカ農場のとうもろこし。野草たい肥を使ったこだわり栽培だから、えぐみも雑味も全くない自然の甘さで、その濃厚な旨味やコクは一度食べると、もうやみつき。市原さんちのスイートコーンは、ご自宅用や夏ギフト用としても大人気です。お店で販売できる量は限られているので、どうしても食べてみたい方は、ASOMOのネットショッピングがおすすめ。コーンハスカ農場、市原ケイキッチャンのとうもろこし、ぜひ一度、食べてみなっせ〜♪おことわり予約が多すぎて、個人での依頼・注文はこれ以上対応できないとのことで、コーンハスカ農場の連絡先はこの記事に掲載していません。ASOMOこの記事の内容は、2022年7月時点の情報です。個人の感想ですので、ご参考までに。最後まで読んでくださり、ありがとうございました。かき氷】夏の阿蘇はかき氷巡り!湧水の”やさしい氷”でひと涼み。【まとめ】エリア別28選!阿蘇おすすめソフトクリーム。【久木野庵】ランチ・ディナー南阿蘇のおそば処:毎朝手打ちの石臼挽き蕎麦と天ぷらが絶品!この記事を書いた人ちぃ阿蘇大好き地元ガイド「あそびなっせ」のライター。阿蘇が大好きで2018年に長崎から移住してきたアラフォー主婦。ガイド業・林業・農業など地元密着のライフスタイルを楽しみながら、阿蘇の魅力を発信中。阿蘇は初めてという方向けに「あそびなっせ!」を書いています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。Posts【中松駅】ひみつ基地あり?中も外もユニークな駅舎。JERSEY】朝搾りたて!阿蘇小国ジャージー牛乳と”生”ソフトクリームを味わえるスゴいお店。【南阿蘇水の生まれる白水高原駅】22文字!日本一長い駅名で有名だった駅。んぼの中のとんがり屋根がメルヘンチック。ごとう屋】阿蘇最強か?!三大名物をワンプレートで味わい尽くす!ちぃ地元在住、阿蘇の牧野ガイド(2022〜)。林業ときどき農業主婦。阿蘇のおすすめ・お役立ち情報をまとめたブログ「あそびなっせ」をはじめました。観光スポットから隠れた魅力まで、阿蘇近辺の見どころ食べどころあそびどころを、地元ならではの目線で紹介しています。湯どころ見どころ遊びどころ食べどころメタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgあそびなっせとは?阿蘇のおすすめ・お役立ち情報をまとめたブログです。観光スポットから隠れた魅力まで、阿蘇近辺の見どころ食べどころあそびどころを、地元ならではの目線で紹介しています。詳しくライター:ちぃとは?田舎暮らしを愛する阿蘇人。林業ときどき農業主婦。お休みの日に「あそびなっせ」を書いています。