竹串を刺して、型に沿って2〜3周ぐるーっと回し、大きな泡を潰します。この空気抜きの過程は本当に重要で、大きな泡が残ってると・中に空洞ができてしまう・酷い時は見るも無残な爆発状態になってしまいます。生地を潰しすぎることなく、大きな泡を消すように潰しましょう!オーブンで焼くオーブンの予熱が終わって呼び出されたら、型を入れて焼き始め!大体10分近く経つと、表面の薄皮だけが焼けた感じになるので、そこで一旦扉を開けてパレットナイフなどで十字の切り込みを入れ、戻し入れて再び焼成再開。あとは終わるまで待ちます。焼いてる間ぼーっとせずに台所の片付けをしときましょう!逆さにして冷ます焼き上がったらオーブンから出して冷まします。ここがポイント!シフォンは逆さにして冷まします!普通の状態のまま冷ますと重力に負けてしぼんじゃいます。逆さにして重力で引っ張る感じにして冷まします。冷ませたら出来上がり!パレットナイフなど薄いものを差し込んで剥がすようにして型から取り出しましょう。完成!生地が柔らかいので、切り分ける時はナイフなどよりは細い糸で切った方がいいかなと思います。牛乳とどれも手元にあるものばかりですね。型さえあればすぐにでも取り掛かれるくらいです。バターやクリームチーズって切らしてることも多々あるよね。・メレンゲはお辞儀する程度に・空気抜きはしっかりやる!ポイントさえ押さえれば、失敗せずにできると思います。15:37時点)感想(0件)お菓子作りシフォンケーキスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookLINEコピーぽーるをフォローするぽーるぽーるぶろぐ関連記事お菓子作り【スイーツつくれぽ・その26】卵白が余ったらこれ作ろう!エンゼルフードケーキ卵白で作るシフォンケーキ「エンゼルフードケーキ」を作って卵白を有効活用しよう!お菓子作り【スイーツつくれぽ34】揚げスイーツに挑戦!サーターアンダギー【グレーテルのかまどレシピ】NHK「グレーテルのかまど」で紹介されたスイーツ「砂糖てんぷら」ことサーターアンダギーに挑戦!揚げ調理は面倒そうな印象がありましたが、やってみると簡単なスイーツでした。制作過程の様子を写真を交えてお届けします。ドーナツとの違いも解説!お菓子作り【スイーツつくれぽ・その4】スフレチーズケーキ編!「メレンゲ」と「湯せん焼き」でしっとりふわふわを目指そうしっとりふわふわなチーズケーキを作りたい!その鍵を握るのは「メレンゲ」と「湯せん焼き」。クリームチーズの量!お菓子作り【保存版】メレンゲなし・HMなし・ベーキングパウダーなしで作るパウンドケーキ【ジェノワーズ法】メレンゲなし・HMなし・ベーキングパウダーなしで作る基本のパウンドケーキの作り方を、写真を交えて解説します。お菓子作りパウンドケーキからウィークエンドシトロンに仕上げていくコンパチレシピ基本のパウンドケーキをウィークエンドシトロンへ変身させていく過程を実際に作った時の写真を添えて紹介しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。