うどん蔵之介の出来事!夜の営業時間短縮!今朝はどんよりとした曇り空・・・寒さも日に日に増して夜には冷たい雨が降るとの事。なんだか朝から沈みがちですが気を取り直して!昨日の蔵之介お昼の営業は、出足こそパラパラとでしたが12時過ぎをピークに次々にお客様!13時を過ぎても前日とは打ってかわって忙しいお昼の営業でした。女性客が多かった印象です!多くのお客様ありがとうございました。夜の営業は、出足から順調に!19時くらいまで忙しかった。20時までの一時間はパタッと止まってしまい今晩は終わりかな~なんて思っていると20時過ぎに常連さんが続けてご来店!その後も閉店間際まで次々と。ありがとうございました。この所、閉店前の21時過ぎに来店されるお客様が増えて来ています。料理を出し、片付け、翌日の発注や準備をして、店を後にする時間がだいぶ遅くなってきました。嬉しい反面、家に帰りお風呂、食事を済ませるとAM1:30くらい。翌朝も冬なので熟成時間を多く必要となりますので、早々に出勤。睡眠時間が取れずそろそろ体力的に限界にきました。苦渋の決断ですが、来年より夜の営業を少し短縮させて頂きます。ご理解のほど宜しくお願い致します。詳細は決まり次第お伝え致します。』の予約が始まりました。