2014年6月ハーブ料理2年のKeiです。今日の応用栄養学実習は、ハーブを使った成人向けの献立です。ハーブを使うことで香りや味を工夫することができるので、味付けを薄くして塩分を控えることができます。今日は、フェンネル、バジル、タイム、ミント、シソなどを使いました。嗅いで香りを確かめましょう!美味しそうな、いい香りがします。イタリア風の献立が多くなりました。デザートのチーズケーキ!うまく固まりました!!各班の料理を中央のテーブルに並べます。さぁ、みんなで試食!それぞれのハーブの特徴を生かしておいしく作ることができました。K&E6月は食育月間21年のEriです。今日は、1年生の4名がニトリモール東大阪で行われた食育イベントのお手伝いに行ってきました。市民の民さんやこどもたちの握力測定や体脂肪測定のお手伝いをしました。K&E6月は食育月間12年生のKeiです。6月は食育月間なので、各地で様々な食育イベントが行われています。東大阪市でも様々なイベントが催されていて、今回は2年生の4名が、今年1月にできたばかりの楠根子育て支援センター(ももっこ)での食育イベントのお手伝いに行ってきました。この日も大勢の親子が遊びにきていました。こどもたちが親しみやすくなるように、野菜に目や口をつけてみました。具体的に説明するためにも、大学で様々なことを学んで吸収してください、と東保健所の管理栄養士の方々からアドバイスを頂きました。K&E第6回葉酸たまご甲子園あっという間に葉酸コンテスト当日です。「しんちゃファミリー」が紹介されました。私たちのチームカラーはイエローです。他の大学生のみなさんは年上の方が多く雰囲気が大人だなと感じました。緊張していても仕方ないと思い普段どうりに、3人で楽しく協力し合い作りました。どの参加チームよりも楽しんでいたと思います。『たまごてんぺろ定食』たまごをたっぷり使った天ぷらをメインにしたので、たまごてんぺろ(ポルトガル語で天ぷらの語源と言われています)という名前にしました。『シュワシュワさくらんぼのゼリー』しんちゃんファミリーの力を発揮することができ、時間に余裕を持つことができました。みんなで楽しくテキパキと調理をすることができてよかったです。肝心の出来栄えは、今までの試作よりもいい出来に仕上がりとてもうれしかったです。アメリカンチェリーのシュワシュワクラッシュゼリーは、前日まで上手くいかず、皆不安だったんですが、大成功し皆で大喜びしました。試食が始まり緊張しながら自分たちの作ったものが食べられるのを見届けました。あっという間に結果発表になりました。皆で協力することがいかに大切かということを一番学べて満足した結果でした。今後参加する下級生には、今回はできなかった表彰をしてもらえるように頑張ってもらいたいです。