menu魚しらすとちりめんじゃこの日持ちや違いは?栄養もご紹介!買い置きをささっとご飯にかけて食べられるしらす干しは、朝の忙しい時間に便利なメニューですね離乳食から使える、子供も大好きなメニューです。スーパーに行くと種類がいろいろありますよね?「しらす」と「ちりめんじゃこ」どうちがうのでしょう?しらすとちりめんじゃこの日持ちは?しらすとちりめんじゃこの違いは?などについてご紹介していきます。目次しらすとちりめんじゃこの日持ちは?しらすとちりめんじゃこの違いは?しらすとちりめんじゃこの栄養は?しらすとは何?しらすの旬と産地についてまとめしらすとちりめんじゃこの日持ちは?「しらす」と「ちりめんじゃこ」の日持ちは?乾燥度が低いほど柔らかく、食べやすいですが、賞味期限が短いです。冷凍で、3~4週間位保存出来ます。小分けにして冷凍保存し、使用する時は、冷蔵庫でじっくり解凍すると良いです。「ちりめん(絹織物)じゃこ(雑魚=小さい魚)」という名がついたのです。しらす地方での呼び名ちなみに、地方でいろいろ呼び名が分かれています。高知では、しらすもちりめんじゃこも、同じ「ちりめんじゃこ」また、大きさや乾燥度合いの違いによって「上干(チカ)ちりめん」「カチリちりめん」「カエリちりめん」と呼ばれます。関東で「釜揚げしらす」と呼ばれているものも、高知では「釜揚げちりめん」。しらす商品全般を、関東では「しらす」、関西では「ちりめん」の傾向があります。昨今の流通の良さに習い、昔ほどの呼び名の地域性はなくなってきています。乾燥度が高いと固めですが、うまみが凝縮され、栄養価も高いです。日光で乾かした分ビタミンDが入っているので、カルシウムの吸収が良くなります。身も小さくなっている分、たくさん食べることができます。広告しらすとちりめんじゃこの栄養は?しらすの良いところは、料理手間なく、お魚一匹を丸ごと食べられること。それも、一度にたくさん!しらすとちりめんじゃこの栄養についてご紹介します。カルシウムしらす干しを小皿一杯程度(100g)食べると、500mgものカルシウムを食べれることに!20~40代の女性の一日に摂った方が良いカルシウム量は「650mg」なので、しらす干しをもうちょっと小盛にすれば、それだけで一日分の量になるんです。干したしらす干しやちりめんじゃこには、ビタミンDも含まれています。カルシウムの吸収率アップですね。クエン酸を加えるしらすには、カルシウムなどの働きを高めてくれる「クエン酸」を加えると、さらに効果がアップします。お酢やレモンなど、かんきつ果汁を加えて食べましょう。醤油じゃなくてポン酢をかけて食べてみたり、梅干しの梅肉を合えて食べてみたりなど。バリエーションが広がりますね。DNA・EPA青魚の子供であるしらすには、DNA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)もたくさん入っています。血液の流れをサラサラにしてくれますし、脳や神経系の働きを高めてくれます。プリン体しかし、尿酸値の高い方は食べすぎに注意です。実は痛風の原因であると言われているプリン体の割合が高いのです。100g当たり300mg以上のプリン体が含まれています。体に障りのある方は、お気を付けください。塩分量(100g)は、「生しらす・・1g」<「しらす・・2.1g」<「ちりめんじゃこ・・6.6g」と増えていきます。2020年版(八訂)より塩分が気になる方は、「減塩のちりめんじゃこ」もあります。(2022/1/16時点)楽天で購入しらすとは何?しらすとは、一般的にイワシの稚魚をさすことが多いです。マイワシウルメイワシカタクチイワシの子供で、35mm以下程度のものそれらを干すためにザルに開けた時に、まるで白い砂利の様に見えたことから、白洲→しらすの言葉の由来になったと言われています。しらすの産地と旬について、ご説明します。愛知県のしらすの主な産地は、篠島(しのじま)、日間賀島(ひまかじま)、師崎です。篠島は「シラス日本一の島」としてPR活動をしており、ご当地ゆるキャラの「しらっぴー」と彼女の「しらっぴーな」も人気者。カタクチイワシの稚魚が主で、「シロメ」とも呼ばれるそうです。しらすの旬は6~8月です。静岡県のしらすの主な産地は、遠州灘から駿河湾です。駿河湾は、実は日本一の海の深さがあり、深海の恵みと富士山の雪解け水のおかげで、しらすのエサになるプランクトンが豊富な環境です。静岡のしらすの旬は6~9月まで。遠州灘の近くの舞坂漁港では水揚げされたしらすは即座にセリにかけることができ、その日のうちに舞阪町で加工され、店頭に出されます。舞阪産のしらすは、美味しいですよ。以前は、大阪湾のシラスが加工され、「兵庫産」や「和歌山産」の表示で店頭販売されていました。大阪湾で取れたシラスの多くが、岸和田漁港になります。毎年4月下旬~12月頃まで、漁が行われます。兵庫県のしらすの主な産地は、淡路島です。プランクトン豊富な、潮の流れが速い明石海峡でとれるしらすは、淡路島の岩屋港で水揚げされます。生しらすは足が速いので、淡路島の特定の施設や飲食店だけで取り扱われています。まとめしらすとちりめんじゃこの日持ちや違いは?などについてご参考になったでしょうか。日本だけではなく、イタリアではビアンケッティと呼ばれて、様々な調理に使われているのですよ。昨今、しらすのピザやしらすのペペロンチーノなど、イタリア料理にしらすを取り入れた料理が人気だなぁと思っておりましたが、イタリアでもしらすは昔から食べられていたのですね。栄養たっぷりなしらす。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイトΔ{{#message}}{{{message}}}{{/message}}{{^message}}送信は失敗しました。{{status_code}})。このフォーム処理機能の開発者に連絡して、このメッセージを改善してください。詳しく{{/message}}{{#message}}{{{message}}}{{/message}}{{^message}}送信は成功したようです。送信が処理されていない場合があります。このフォーム処理機能の開発者に連絡して、このメッセージを改善してください。