(かなだや)」の黒豚ラーメン(カタメン)豊前行橋遠征(No.3)行列の最後尾に並び、席に着く迄の所要時間は約40分間(汗)結論から先に述べよう。!40分間待ってでも食べる価値のあるラーメンじゃった。黒豚らーめん570円をかためんでいただいた。スープ表面の9割方を覆い尽くすキメ細やかで美しい泡立ちに驚かされる。高粘度の粘り腰スープは、ガッツリ旨味を含有しながらしつこさとは無縁の独特のサッパリ感も兼ね備える。塩分の按配も絶妙で食後に喉が渇くこともない。他店の追従を許さないオンリーワン的スープでありながら、癖はなく老若男女を問わず受け入れられそうな万人向けスープでもある。弱点を見つけるのが非常に困難なスープであるが、由一弱点があるとすれば、余りに上品過ぎて、臭いを含め「豚骨らしさ」が弱い点位か。注文の都度スライサーでスライスされる大き目のチャーシューは、トロトロに柔らかく、適度な味の濃さで豚肉自体の旨味が生かされていて実に美味しい。カタメン指定の細ストレート麺は、微妙な表面のザラツキ感が良く、シッカリした強い麺で後半に延びることもない。辛子高菜もブチうまい!お店のキャパを遥かに越える芋の子を洗う程のお客でごった返しているにた関わらず、接客・調理共に丁寧で、雑な部分は全く見受けられない。店主?と女将?の、猫の手も借りたい位の超忙殺状態の渦中にありながらも、お客に対する気配りはある種の感動を覚える。美味しいという言葉では片付けられない、味は勿論、心の込められた接客を含め「お見事」な一杯。-※データは訪問時が基準です。データの正確性は保証いたしかねます。コメント(6)コメント私もあれにはぶったまげました。編集ブレンボさんへ>金田家病にかかってしまったので、近々再訪しますo(^-^)o分かるような気がします(笑)私もチャーシューメンは未食ですし、再訪を希望しております。編集クー太郎さんのブログでこの金田屋さんを知り、いてもたってもいられずに大阪から遠征しました。往復新幹線2万5千円使っても惜しくない味でした。ありがとうございました。豚骨ラーメン・ポップ部門の頂点に立ったスタンダードラーメン、とでも呼ぶべきでしょうか。ありがとうございました。編集ふくまんさんへ弊ブログをご覧いただきありがとうございます。>いてもたってもいられずに大阪から遠征しました。大阪から遠征とはどうも乙かれさんでした。>豚骨ラーメン・ポップ部門の頂点に立ったスタンダードラーメンポップラーメンって云う表現がピッタリだと思います。金田家の快進撃は続きそうですね~。福岡ラーメンのニューウェーブと呼ばれてるラーメン屋さんです。食べた時の衝撃は今でも忘れません。オリジナル豚骨と言うか、今まで食べた豚骨ラーメンと櫃味違った味を出しています。北九州にはクリーミー系のラーメンが多数ありますが、ここは豚骨クリーミーというか、独自路線の美味しいラーメンでした。編集Ryusyoさん>初めて食べた時の衝撃は今でも忘れません。Ryusyoさんのコメに同意です!ホンマに美味です。近くにあったら間違いなく通ってますね。