入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。レシピの行間にあることを丁寧にお伝えするので初心者でも安心です。家族の健康を食事から守りたい方、体に優しいお料理が上手になりたい方、バランスの良いダイエットをしたい方、食事から生活を見直して幸せになりたい方に!一緒に楽しく実習、体に優しくて美味しいランチを食べにくる気分でいらしてください。少人数なので疑問にもたっぷりお答えします。ざっくばらんにお話ししましょう。毎日のように食べても負担になりにくい素材と調理法を用いたクリアメニューを中心に、食べ応え、満足感のある一品を取り入れ、ご飯とスープに合う野菜と乾物のおかずを毎月4品をご紹介しています。手に入る限り藤野周辺のオーガニック野菜を使います。【日程】日時:参加ご希望の方に直接日時をメールします。詳しい場所は参加者にお伝えします。✳︎公共機関でいらっしゃる場合、参加者に車への同乗をお願いしますのでご相談ください。【料金】4320(当日現金にて)✳︎材料調達の関係で、一週間前から30%、前日70%、当日100%のキャンセル料を承ります。ランチを召し上がるお子様をお連れの方は別途1000円(税別)をご予約ください。メニューなどのリクエストをご相談ください。方は、土鍋炊きご飯と味噌汁の講座がオススメです。おいしい食べ方、保存の仕方をご紹介します。精進出しの選び方、野菜の選び方、包丁の使い方、切り方、味噌の選び方、火加減なども。レクチャーも行います。おかず3品とミニスーツ付き。手に入る限り藤野周辺のオーガニック野菜を使います。3240(食材、テキスト込)。ランチを召し上がるお子様をお連れの方は別途1000円(税別)をご予約ください。持ち物はエプロン、ハンドタオル、筆記用具です。ご希望の方はお問い合わせください。大人の料理教室はおかず3品スイーツ1品ですが、じっくりゆっくりお伝えしたいこととお子さんの集中力を考え、おかず1品スイーツ1品のお教室です。簡単なレクチャーと共に楽しくお料理の基本が学べます。用意したお料理と共にいただきます。日時:参加ご希望の方に直接日時をメールします。お子さんのみ参加(小学4年生〜)は2160(食材、テキスト込)親子で参加(小学1年生〜)は、5320(食材、テキスト込)大人のみで参加のは、3240(食材、テキスト込)持ち物はエプロン、ハンドタオル、筆記用具です。藤野料理教室にじに申し込むプライベーレッスン個人レッスン承ります。体調に合わせたお献立やお好みの食材、お料理等ご相談しながらメニューを決定致します。お料理のクラスの他、ヴィーガンスイーツのクラスも承ります。5400講座代(4名以上お一人4320)+往復の交通費をいただければで全国にまいります。4人以下の場合はご相談ください。詳しくはお問い合わせ下さい。料理教室について私自身は大変不器用なのですが、お料理に丁寧な気持ちで向かう事を心がけています。生徒さんには、先生の料理に向かう姿が美しいとおっしゃっていただく事が多いです。包丁の握り方がわからない生徒さんにも、基礎からじっくりお伝えしているので、初めての方も安心していただけます。食べ物の質、食べ方も大切にする料理料理教室。お料理のプロセスを知っていただくことで、生徒さんがどんどん美しく、体調もよくなっていかれる様子を見るのがいつも楽しみです。生徒さんは30〜40歳代の女性が中心です。生徒さんから、以下のような感想を頂いています。2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある山間地に引っ越し、田舎暮らし。保育園の事務職をしながら、料理教室&食ライター生活のシングルマザー。不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。家族を喜ばせるために日々行う、基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはんが得意です。instagramでは「野菜が美味しいわっぱ弁当とおうちごはん」を投稿中。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。娘の通う学校の事務職をしながら、料理教室&食ライター生活のシングルマザー。不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはんが得意です。食材と調理法を理解すれば、苦手な野菜も美味しく仕上がるということを伝えたいです。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。料理教室の生徒さんは、みなさんお料理に対する姿勢が変わった、家族が野菜を食べてくれるようになった、レシピを見ただけではわからない火加減や調理法がよくわかって料理の仕上がりが変わった、お腹いっぱい食べても元気に過ごせる、などと口々におっしゃいます。旬の野菜を自分が食べたいと思う料理に仕上げること、野菜をよく見て切り方や調理法を考えること、素材によって火加減や水加減を調整すること。食材の選び方や、野菜を美味しく仕上げるためのちょっとしたコツなどをお伝えしています。越野美樹のレシピやコラムがご覧頂けます。編集トップへ戻る閉じる。