野菜一覧レシピ一覧お知らせTOP選び方オカワカメの選び方オカワカメの選び方オカワカメオカワカメの選び方では、「色・厚み・表面」を見分けるのが重要となります。葉が濃く鮮やかな緑色で、厚みがあるオカワカメは新鮮で美味しいでしょう。この記事では、オカワカメを選ぶ際に大切なポイント3つをご紹介します。厚み表面こちらが、オカワカメを見分ける3つのポイントです。ひとつずつ解説していきますので、オカワカメを購入する際や、収穫する際に参考にしてください。葉の緑色が鮮やかで濃い新鮮なオカワカメの葉は、濃く鮮やかな緑色をしています。茶色く変色したり、黒ずんだりしているものは、古く弱っている可能性があるので注意しましょう。厚み厚みがあり、弾力がある質のよいオカワカメは、葉に厚みがあり、ゴムのような弾力があります。葉が薄く萎びているものは、栄養状態が悪く美味しくないので避けるのが◎ですよ。表面ハリ・ツヤがある鮮度の高いオカワカメの葉の表面には、ハリ・ツヤがあります。表面にツヤがなかったり、ハリがないものは、傷んでいる証拠です。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。