うどん蔵之介の出来事!じゃじゃ馬!おはようございます!いや~今日も暑くなりそうです・・・本当に梅雨なのか?来週からはまたジメジメが戻るような事言ってましたが・・・暑いです。気温が上がると、昨年の11月から製麺している”讃岐の夢2000”も練り方が変わって来る。夏場に製麺するのは初めてなので日々記録はしているのですが・・・この粉はやっぱり”じゃじゃ馬”難しい~。香川でもうどん屋さんがこの小麦粉に手をださない理由が分かります。年々改良されていはいるものの製粉会社によったり、粉のロットによっても違いがあると聞きます。当店にもこの小麦粉目当てで来て下さるお客様が本当に増えました!手間を惜しまず日々この粉と格闘して行きます。本日もしっかり製麺しました!昨日の蔵之介お昼は、気温とともにお店も忙しくなり13時半くらいまで忙しくさせて頂きました。9割の方が冷たいうどん!当然ですね。テーブルに麦茶を用意していますが、減る量も半端ではありません。今日から少し大きな寸胴で湧かしました!暑い体を少しでも冷やして下さい。夜は、出足から順調にスタート!18時過ぎに常連さんが、同じ会社の海外勤務されている方を連れて来てくれ今回で3回目?くらいかな『あのうどん屋に連れて行け!ってうるさいんだよ~』と本当に嬉しいお言葉!聞くとオランダでご活躍されているそうです。帰国されて時には寄って下さい。その後、20時からは寂しくなりそのまま閉店。多くのお客様ご来店ありがとうございました。そうそうマイケル亡くなっちゃったんですね。世代的にもどっぷりなもんで寂しいです・・・小学生の時にTVで観たスリラーのPVが鮮烈だったのを今でも記憶しています。車の中にも確かCDがあったはず!今週末の買い出しの時には聞いて、ご冥福をお祈りしたいと思います。』の予約が始まりました。