めぐみ)藤家としてのスタート私たち「藤家」は、移動販売で熊本市を拠点に西日本のイベントに出店し飲食を販売しています。年にオープンしました。秋の紅葉の時期にはたくさんのお客さまでにぎわいました。冬になると観光客が減少するため、百貨店やイベントに出店したり、施設や企業の催事で飲食販売の委託を受けていました。後に、他社との差別化を図るため、固定店舗から移動販売専門の経営に切り替えました。私たちは移動販売専門のパイオニアで、競合はほぼいません。そのことに慢心することなく、お客さまのことだけを考え、味にこだわり、食材にこだわり常に美味しいものを提供できるよう、日々心がけています。STAR』の名称で、マルシェ主催に乗り出しました。マルシェをすることで、地域の活性化と出店者の方へ販売の場も提供でき、何よりたくさんの方とのコミュニケーションが広がりました。イベントは広い場所での開催と、企業の販売会など待ち時間のお客様を楽しませるための開催などがあります。施設のお祭りや会社のレクレーションなどで『食』を提供するには、食材の仕入れから始まり接客に販売、さらには食中毒のリスク回避など、普段の業務とは違い慣れないことだらけです。そこで、移動販売ができる私たちにお任せいただくことで依頼様はわずらわしいことからは開放され、業務に集中できます。マルシェイベントの出店者さんは、ほとんどの方が女性です。子育てしながら作ったものを販売する方、お店を持ちながらアピールを兼ねて出店する方などさまざまです。その中で出店者さん同士で友だちになったり、新しいコミュニティができたりと毎回みなさんが楽しそうに販売しているのを見て、とても嬉しく思います。これからもいろんな場所で出店・主催をし、販売をしてみたいと思っている企業・出店者さまの気持ちの後押しができればいいなと思います。