なかもず』に行ってきました。大阪中央部から地下鉄御堂筋線の終着駅「なかもず」へ、そこから徒歩で10分強でお店に到着しました!まずはお店の前の自販機で黒烏龍茶を買ってっと。100g(女性限定)洗濯バサミで食券を挟むことで麺量を変えることが可能です!!店員さんに通された席に着席し食券をカウンター高台にのせ待ちます。カウンターはコの字型18席と広めで”コ”のカウンター内に厨房がある感じ、客席の一角にはおしぼり(一人一つまで)、給水器、レンゲがまとまって置いてあり、セルフでもっていくシステム。卓上調味料は以前はトウガラシがあったみたいですが、コロナ以降は撤去(店員さんに聞けば出してもらえます)、そして1席ごとにパーテーションで仕切られていましたね。¥50トッピングコール→ニンニク・アブラビジュアル的にはK点を余裕で超えてきてます!麺を引っ張り上げようとするも...重い(幸せ)いただきます。んんんうまーーーーー!うわぁこれ最高だぁぁ。歴史を刻めなかもずのラーメンの麺とスープ麺は平打ちの縮れタイプ、低加水で硬めの茹で加減で噛むと低反発まくらのようなゆったりかつしっかりとした跳ね返り、それと共に小麦感がお口いっぱいにブワッと広がります!この限りなく”ボギボギ”に近いワシワシ麺が他の「二郎系・インスパイアラーメン」とは一線を画す大きな特徴ですね。そんな麺に合わせたスープが富士丸の流れを感じる豚感ビチビチで非乳化の若干甘みを感じる醤油スープ。浮いた背脂がまたスープに奥行きをプラス。標準よりやや”クタ寄り”か?というヤサイ、キャベツは少なめですね。その上にはヅケタイプのクラッシュアブラが鎮座っ。これはこのまま大きく掴んでアブラサラダとしてそのまま頬張るのが正解!いやほんと、天に昇りそうな旨さです。ちなみに”アブラマシ”したのでさらにさらに別皿アブラもやってきました、やたーーーー!これはあとあと”つけ食い”したり”すき焼き食い”に使えるお宝アブラなのです。チーズはチェダータイプのスライスチーズがほぼ全体スープに浸かった状態でやってきたのですが、これは早めに食べるのがおすすめですね。ないとチーズがどんどんスープに溶け出しちゃいます(笑)確かにスープがより濃厚になるんですが、せっかくなんで早めに救出してヤサイや豚、麺と合わせたほうがチーズらしい風味をはっきり感じられて楽しいかな?と思います。今回は別皿でオーダーした(トッピングコール時に別皿申請)ふゅーじょんは”麻婆豆腐”のこと。麺やヤサイにのっけて食べると最高!!!!結構辛いんだけどスープとの絡みが良くって、とにかく旨んまいっっ。麻婆は割と量があるので最初は少しづつ乗っけながら食べて最後にスープに溶かしたら色んな味が楽しめていいかな?と、こちらは最初から乗っかってると味がイッキに混ざっちゃうので別皿推奨です!そして具材の最終兵器である豚!!!ウデ×2とバラ×1の3枚(個?)攻撃。ウデは一つはホロホロジューシーでしたが、も一つは若干出し殻感アリ...汗バラの方はちょっと旨味(脂身)が抜け気味でパサちっくになっていました。不味いわけではないしボリュームも十分、”ハズレ”って感じではないですが、激ウマっ!とって感じではなかったかなと。食べ進めていき、後半には生卵でのすき焼き食い、そこに”アブラ”を入れてミニ油そばにしたりと味変を楽しみつつ麺はグイグイ胃の中へ!すき焼き食いすると麺の美味しさが改めて感じられていいですね。300gの麺量は少し不安でしたが、美味しさと味(食べ方)の多様さで満腹&飽きが来る前にあっという間に完食。ごちそうさまでした!歴史を刻めなかもずのラーメンの感想とまとめ大阪の中心部からちょっと遠い”なかもず”ですが、わざわざ行った価値は全然ありましたね。何よりラーメンの基本である麺とスープがとってもいいバランスで美味しく仕上がっていてこれだけでも満足できちゃう一杯だったと思います。具材に関してはブタがちょっぴり残念だったけど、独特のトッピング”ふゅーじょん”などで色んな食べ方が楽しめるのは大きなポイント。このお店が家の近所だったらマジ通っちゃいそうで危険レベルです(いい意味でね)。次行ったら汁なしも食べてみたいなぁ。日曜お家で人気二郎インスパイア店のラーメンが食べられる!お店に引けをとらない二郎インスパイアラーメンをいつでも自宅で食べられる方法があります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。