こうじ商品一覧はこちらーみゆきからあなたへ皆さん、こんにちは。お元気でお過ごしですか?このたび、私の個人的な念願でもあった、あるものを、お取り扱いし、皆様にお届けすることが可能となりましたので、ぜひ、ご紹介させていただければと思います。甘酒を中心に、豆乳グルトや野菜糀、味噌糀に醤油麹などを作りながら、発酵生活を楽しむのが趣味なんです。(自家製の糀と甘酒)その趣味がスタートしてから、すでに30年経っています。きっかけは、長男が病弱な未熟児で生まれたこと。以来、なんとか健康体になってほしいと、いろいろと奔走した結果、落ち着いたのが、発酵食品を意識的に摂取する、という生活でした。以来、さまざまな発酵ライフを楽しみましたが、最も身体が喜び、健康度が増すなぁと感じたのが、日本の国菌である「糀」を摂取することでした。そのため、いろいろな糀屋さんから、糀を取り寄せては、甘酒の種を作り、それをもとにさまざまに工夫しながら、糀生活を楽しむ暮らしを続けていました。甘酒の種(濃い状態のままのもの)は砂糖代わりに。手作り味噌を作り、出来上がった味噌に、さらに糀をまぜて、糀味噌に。玄米や白米を混ぜて作る甘酒は食事代わりに。塩や醤油、野菜に糀を混ぜて調味料に...などなど。(自家製のトマト糀や醤油糀たち)発酵食品をいただくと、腸内環境がよくなり、腸内環境がよくなることは、そのまま免疫力の強化、そして、生命力の強さ、たくましさへと直結しています。​しかしながら、その代表格である糀食品を、日常的に摂ることは、なかなか容易ではありません。一人暮らしをした子どもたちに、甘酒を飲んで!とか、発酵食品を摂って、とお願いしても、なかなか容易ではありませんでした。​どうしたらいいかなぁ...、と思っていたある日、物理学者の保江邦夫先生とお食事する機会があり、その際に、食品すべてにパラパラッと振りかけている、白い粉を見たのです。