大分県産の活き〆鱧を使用しています。秋に獲れる鱧「落ちハモ」は身が肥えて脂がのっています。4~5人ぐらいの量で,中骨はだしに使用して下さい。最高な鱧のしゃぶしゃぶです。大分県の新ブランド魚の「かぼすぶり」を、しゃぶしゃぶ用にセットしました、かぼすぶりしゃぶセットです。柑橘系の抗酸化作用をもつ“かぼす”をエサに添加することで、より鮮度を長く保つことができ、くさみのない“かぼすブリ”の開発に成功しました。鱧を、しゃぶしゃぶにセットしました。鍋の中で呼吸をするように広がる白身は、手早く引き上げてお召し上がりください。上品な白身の美味しさと、うっすらと舌の上に伸びてくる脂は絶品です。鱧を、しゃぶしゃぶにセットしました。鍋の中で呼吸をするように広がる白身は、手早く引き上げてお召し上がりください。上品な白身の美味しさと、うっすらと舌の上に伸びてくる脂は絶品です。大分県産の海鮮素材を贅沢に使ったあご出汁の効いた海鮮寄せ鍋セットです。ボリューム満点の,冬にお勧めの温まる鍋セットです。大分産の新鮮な車海老と、大分産鱧を丁寧に骨切りし、しゃぶしゃぶ用にセットしました。大分ならではのかぼすポン酢で、お楽しみください。