2020年3月11日バラエティー7500種類の袋麺を食べてきたインスタント袋麺マニア、大和一朗さんが『マツコの知らない世界』でインスタント袋麺の魅力を語られました。20201位と2位の塩とみそは、頻繁に順位が変わるそうです。塩も味噌も両方捨てがたいですもんね。マツコさんも、そういえば両方食ってる、と納得。辛ラーメン(3食入り)510円(税抜)は、唐辛子スープが特徴の旨辛袋麺として人気です。大和一朗(ラーメン・やかん亭)プロフィール『マツコの知らない世界』スポンサーリンク大和一朗がどうしても伝えたいこと大和一朗さんがどうしても伝えたいこととして、これを主張されていました。“インスタントラーメンの中で一番美味いのは袋麺!”マツコさん「私もそう思います。焼きそばはカップの方が絶対美味しいと思う。大和一朗さん「それで番組終わっちゃう・・・」マツコさん「そういう回もあっていいと思う。大和一朗さんは、袋麺が美味しい3つの理由をこのようにあげています。美味しさの秘密1カップ麺より小麦粉が多く使われている事が多い。そのせいで、モチモチプルプルのたまらない食感になっています。美味しさの秘密2沸騰したお湯の対流で麺がまわり、熱が均等に入る。カップ麺はお湯を入れ3分待つ間に熱も下がり、容器も小さいので均等に熱が伝わりにくいという難点が。美味しさの秘密3具材がない分、麺とスープに力が入っている。袋麺はシンプルで勝負しています。袋麺が美味しいという理由も少しずつ理解できました。確かに、カップ麺はお湯を注ぐだけで洗い物も出なくて便利で美味しいし、甲乙つけがたいですが、鍋を出したりとちょっぴりカップ麺よりは時間がかかるけど、袋麺はそれだけ美味しいものが食べられるんですね。大和一朗さんが思う袋麺最大の魅力はこちらです。大和一朗さん「香りこそメーカーが計算に計算し尽くしたもので、緻密な計算を繰り返して作られています」ここで、「どれだけ香りが違うか食べ比べていただきたい」と、マツコさんの前にサッポロ一番みそラーメンのカップ麺と袋麺の調理されたものが。マツコさん「やっぱり違うよね。食わすから覚えちゃったじゃない、せっかくいい意味で忘れてたのに。本当にお味噌の香りがする。昔は袋麺をよく作っていたマツコさんですが、ここ数年は洗い物を出したくないあまり、カップ麺ばかりになっていたようで、袋麺の美味しさを今回思い出してしまったのでした。サッポロ一番みそラーメンの袋麺は1968年発売、カップ麺は1998年発売。袋麺の方が30年も前から改良を重ね、美味しさを追及し続けてきた商品なんですね。マツコさん「常にこの(袋麺)存在がある。常に、あ~惜しいっていうね。あ~惜しい!がずっと続く。大和一朗さん「分家は本家に近づけようとするけど、本家にはならない」マツコさん「そこまで言うことないんじゃない?世の中の分家の人が今泣いてるよ。袋麺において、とにかく各社が力を入れているのが香り。麺やスープに香り付けに隠し味を入れたり、麺の形や幅を香りが引き立つように設計しています。サッポロ一番みそラーメンは2013年に味噌を7種から8種に増やしました。麺にも味噌を練り込み、香りの一体感を高めました。札幌みそは、2019年に生姜の香りをプラスし、フレッシュかつ風味豊かに仕上げています。他にも、マルちゃん正麺旨塩味は、香りのリニューアルを繰り返しています。2012年発売▶2014年、魚介の旨味・香辛料を加え、香味油で風味づけ▶2017年、生姜・ニンニク・黒胡椒、さらに炒めた野菜の風味をプラスマツコさん「ちょっと辛抱が足らなくない?ものすごいハイペース」2017年は塩味から旨塩味に名前を変更し、パッケージも一新しています。数あるスーパー、コンビニの中でも、香りが最強の袋麺があるそうです。2020くらしモアは、ニチリウグループのプライベートブランドです。この「みそラーメン」は日清が作っています。香りがすごくいいそうです。濃厚な香味野菜の香りが印象的で、後から生姜のフレッシュな香りも感じることが出来ます。コクのあるみそスープと油揚げ麺がよく絡みます。1袋50円をきってます。大和一朗が語る!ご当地袋麺こそ香り高き最強袋麺!香りに注目すると、ご当地袋麺は一大ジャンルだそうです。生産者から直接買えるものもたくさんあり、道の駅でしか売っていないものもあります。各地方の製麺屋さんが作っている場合が多く、素麺やうどんなどを元々作っているところが製造しており、必ずしもラーメン屋さんというわけでもありません。長きにわたって素麺を作っている会社が、ここ半世紀くらいでラーメンを作っていたりするそうです。地方の食材を使うので、バリエーションがとても豊富なのだとか。地元の職人が丹精込めて作るので、手作りのクオリティーが半端なく、一本一本手作りのラーメンもあるくらいです。マヨら~めん(とんこつマヨネーズ味)320円(税抜)マヨネーズが香る豚骨ラーメン。香ばしい国産ラードで揚げた麺とコクのあるマヨネーズの香りがマッチ。キャベツやコーンのかやく付き。濃厚なちゃんぽん風のスープが味わえる。135円(税抜)コクのある味噌豚骨。口の中でコクのある味噌豚骨のマイルドな香りが広がる。2020大和一朗さんが製作者の、マヨら~めんを買って食べてみたいです。熊本も気になる!辻元未奈美のwiki風プロフィールやクレープの人気店情報!大和一朗が選んだ香りが楽しめる最強ご当地袋麺TOP3~波麺編~袋麺の麺には2種類、波麺と棒麺があります。棒麺:スープに絡みやすく、あっさり系のスープと相性◎マツコさん「棒麺の方が郷愁を誘う。波麺と棒麺別で、大和一朗さんが選んだ、香りが楽しめる最強ご当地袋麺TOP3をご紹介します。「オホーツクの塩」349円(税込)サロマ湖から汲んだ水をカラマツの木で炊いて塩を作成。麺は3日間じっくりと低温で熟成乾燥し、小麦の香りを閉じ込める。濃厚な磯の香りがきいた塩ベースに甘みのある野菜の香りをプラス。204円(税抜)国産ラードで揚げることでほのかに甘みのある香ばしさを演出。肉と野菜の旨味の唐辛子スープ。250円(税抜)極細波麺。低温ミスト熟成で小麦の香りが損なわれずモチモチ食感も楽しめる。濃厚醤油スープの香りも抜群。小麦・煮干し・昆布の香りを引き立てあう絶品袋麺。「これは袋麺じゃない。ジャンクさが微塵もない。ケチをつけようと思っても無駄なものが一切ない。必要なものを最低限混ぜた感じの味。このスープすごい!これやっばいね。いい意味で最後何も残らない。圧倒的な完成度ですね。マツコの知らない世界のおはぎ!お店情報や玄米・ココナッツの新素材も大和一朗が選んだ香りが楽しめる最強ご当地袋麺TOP3~棒麺編~今度は、棒麺のTOP3です。山形・みうら食品「鳥中華」300円(2食入り・税抜)醤油の香ばしさに負けないしっかり鳥の旨味を感じられる鶏ガラスープ。岩国蓮根麺(しょうゆとんこつ)331円(税抜)岩国れんこん入り極太棒麺。岩国れんこんは粘り気とほのかな甘みが特徴。した醤油豚骨がレンコンの甘みを際立てる。手作業で丁寧に乾燥させることで、小麦の香りが損なわれない。スープはチキン豚骨スープ。