野菜一覧レシピ一覧お知らせTOP野菜一覧エダマメエダマメ大豆が完熟する前に収穫した未熟果。奈良時代から食べられており、江戸時代に枝付きで売られていたため「枝豆(エダマメ)」と呼ばれるようになりました。最近では、一般的な大豆のエダマメだけでなく、地方在来種の茶豆や黒豆も流通。全国各地で栽培されていますが、8割以上が関東および関東から北の地域で生産されています。暑い夏にビールのおつまみとして食べるのが定番で、もっとも美味しい旬の時期も夏といえるでしょう。夏エダマメに関する豆知識エダマメの保存方法エダマメは収穫後からどんどん味が落ちるため、早めに調理や保存するのが大切。保存するときにひと手間かけるだけで、鮮度や美味しさをしっかりキープできますよ。この記事では、エダマメの正しい保存方法を、冷凍・冷蔵別にご紹介します。詳しく見るエダマメの選び方エダマメを購入するときは、「枝葉・サヤ・うぶ毛」の3点を確認しておくこと。枝付きで葉やサヤが鮮やかな緑色、うぶ毛がびっしり生えているエダマメは味が格別です。この記事では、美味しいエダマメの選び方について詳しく解説します。味や粒の大きさ、うぶ毛の色、収穫時期などが違い、それぞれに異なる魅力があるんですよ。この記事では、種類ごとにエダマメの特徴をご紹介していきます。熟す前に収穫された”大豆”であるエダマメは、穀物と野菜、両方の栄養素をもっています。体を作るタンパク質や二日酔いを防ぐメチオニン、疲労回復効果のあるビタミン類など、栄養成分が豊富。この記事では、エダマメに含まれる主な栄養成分と効能についてご紹介します。2022-2023ジモベジ手帖|静岡発の野菜宅配サービス【ジモベジ】の情報メディア。