元々は失敗作!なんて言われていたなつみちゃん。冬には色づき、もう食べられそうに見えるんですよ。食べてみると酸っぱい、甘くない!これは失敗だ!なんて。カラスが全部食べてしまったんだとか。いえ、まだまだ生産量が少ない高級柑橘。工房で加工していると、切ったそばから果汁がどんどん溢れてきます。せずにねちっと、食べごたえのある重たい感じ。じつは生で食べようとすると、種ぎっしりの子もいたりして結構大変...。そんな、春まで樹上完熟のなつみ。可憐な白い柑橘の花が、同じタイミングで同じ樹に付くのが見られます。そんな珍しい光景も想像しながら味わうと、もっと幸せかも。キンカンだけを楽しむ1袋。苦味がきんかんの甘さをより引き立てます。樹上完熟してから収穫される、宮崎のブランド金柑『たまたま』。水分飛ばして風味と甘みを閉じ込めました。昔ながらの味わいのキウイ。心地よいキウイらしい酸味、種はしっかりしたプチプチ楽しい食感。全体的に味も濃くて、キウイ食べた!って感じがします。洋酒漬け¥610とっても縁起が良くて、とっても珍しい金柑の登場です。酸っぱいのが好きなので、いやぁ~ほんと止まらない。大実(オオミ)金柑とも呼ばれ、その名の通り普通の金柑よりかなり大玉。実をつけるから、縁起物のおめでたい柑橘として広く愛されています。カットするともちろん金柑なので種が入っているのですが、今年は種をなるべく取り除いて加工しました。紅茶に¥450国産ではまだまだ珍しい、中が赤いオレンジです。味も香りも普通のオレンジとは全然違う。2月~3月までというとても短い期間しか会えない国産ブラッドオレンジのモロ。次から次へと柑橘がやってくる季節。異彩を放ち、目を引くのがこちらのブラッドオレンジ。日本国内で生産されているブラッドオレンジにはざっくり分けて2種類。した酸味と、実の奥までブラッディな赤さが特徴の『モロ』。甘味と酸味のバランスが程よく、サシが入るような赤みが出る『タロッコ』。輪切りがこんなに楽しく、ため息が出るほど美しいフルーツも珍しい。深みがあって複雑で、赤ワインのような芳醇な香りも楽しんでいただけます。※使用している素材の産地・品種は予告なく変更となる場合があります。生まれは秋田県の晩生種スモモ。夏の終り、まだまだ甘酸っぱいものが恋しいときに食べたくなる味です。厚切りのタテ輪切りに。小ぶりでちっちゃかわいいネクタリン。ネクタリン秀峰とは全く違う香りや風味。甘酸っぱい系でさっぱりとして食べやすいネクタリンです。美味しい高級すもも『太陽』と、昔ながらの真っ赤なすもも『ソルダム』を親に持つ、美味しくて赤い品種。一般的なすももよりもずっと甘く、適度な酸味が味の濃厚さを引き立てます。ドライにすると色味は大人っぽく落ち着いた紫色に。お口の中が引き締まるような心地よい酸味で、一口食べると目が覚めます。香りの良い皮の魅力そのままに、輪切りドライでおいしさも閉じ込めました。ネーブルオレンジの『ネーブル』とは『おへそ』という意味。その周辺の果肉は少し普通のオレンジとは違う形をしています。1袋に何枚かはその「ネーブルらしい断面のオレンジスライス」が入っています。果物それぞれの特徴も感じながら、楽しんでほしい一品です。この秋月は酸味控えめの梨なので本っ当に甘い。砂糖菓子を食べているよう。生だと感じにくかった香りも強く出てます。生だとまんまる、こぶりなオレンジ色でみかんのようですが、レモンなんです。甘そうな見た目と裏腹に、めちゃくちゃ酸っぱいです。そんでもって、皮は山椒に似た独特のスパイシーな香り。エスニック料理やお菓子作りにも一役買ってくれそうです。終わりがけ晩生種のプラム太陽。スモモならではの酸味もありますが、じっくり追熟し、コクが出てきたタイミングでドライ。どちらかといえば、プルーンに近いかも。今までの大石早生やサマーエンジェルなどとは、別格の味わい。TRAD代表の齋藤(夫)が最近ハマったプラムです。割れる寸前!の、甘味が凝縮した完熟のイチジクを分厚くスライス。ドライすることによって皮の渋みはうまみに変化。いちじくの味・香り・美味しさって唯一無二だと思うんです。どのフルーツとも違って、いちじくは別格。ドライフルーツ¥370※3月~徐々に熟成グラニースミスに変更となります。※酸味が程よく抜け、香りと甘みが少し強くなります。強烈な酸味がグラニースミスの特徴ですが、今しか食べられない『甘酸っぱい熟成グラニースミス』をお楽しみください。生で食べると酸っぱくてあまり甘味も無い、青リンゴ。新しい食べ方発見しちゃいました。りんごの産地というイメージがあまり無い群馬という地名を冠しているけど、あなどるなかれ。※自然のものですので、密が無いものもあります。OUT大玉で香り高い、希少な洋梨です。昔から缶詰によく使われていた『バートレット』よりも糖度が高い品種。甘ったるく愛を歌い上げるような洋梨...という意味で名付けられたのでしょうか。名付け親は音楽好きな方のようです。甘くて芳醇でジューシーなバラードを、お口の中でゆっくり噛み締めてください。ドライも本当に美味しい。海外のプルーンしか食べたことがないなら、ぜひ試していただきたい。とろける食感が特徴の洋梨。ドライにしてもお口の中でゆっくりとろけて行きます。酸味も程よくて飽きない味。洋梨らしい形も楽しんでいただきたく、縦割りのカットで。※使用している素材の産地・品種は予告なく変更となる場合があります。数あるメロンの中でも最高級品として謳われる品種。ジューシーな果肉ととろけるような香りと甘さ。フレッシュなうちにドライするから、ライムの独特の香りも爽やかさもそのまま。イエローに近づくにつれてだんだんと「青みの抜けた芳醇な香り」となる傾向です。※冬の時期は乾燥がすすみパリパリとしております。輸送中に割れてしまう場合がございます。『りんご好きが喜ぶりんご』と称されるシナノゴールド。こちらのシナノゴールドだけを何袋もご購入いただくお客様もいらっしゃいます。甘みも酸味も強いから、味の輪郭がハッキリしています。こんなに美味しいのに出回る時期は一瞬...。王林譲りのリンゴらしい香り、ふじ譲りの優しく広がる甘み。りんごの産地というイメージがあまり無い群馬という地名を冠しているけど、あなどるなかれ。※とても割れやすいです。生で食べると酸っぱくてあまり甘味も無い、青リンゴ。新しい食べ方発見しちゃいました。2018年に登録されたばかり。中が赤いりんごの中では味も良い新品種。『なかののきらめき』はこれからどんどんメジャーになりそうな予感。強めの酸味で、ドライにしても味がボケずにキリッと締まります。歯切れの良いみかんのドライチップス。毎年大人気のドライみかん。みかんがある限りは是非作り続けたい、私達もお気に入りのお品です。気がついたら無くなっているタイプの食べやすさです。※一枚の大きさはかなりまちまちです。大きいものもあれば、かなり小さいものもあります。グラム換算ですので枚数が写真と異なる場合があります。自然のものですので、ご了承下さい。※使用している素材の産地・品種は予告なく変更となる場合があります。※かなり乾燥しているものもあり、大変もろくなっています。輸送中に砕けてしまう可能性があります。OUT夜が長い季節...。古くから「二日酔いに良い」と言われる柿。お皿に映えるオレンジ色で、皮まで甘くて美味しい。硬めの柿をドライにしたので、食感もサクッと軽くてクドくない。※『硬めの柿』がなくなり次第、『完熟柿』に切り替わります。(食感は柔らかくなりますが、甘みは増します。口の中でじんわり広がります。おつまみドライフルーツの代表と言っても過言ではない、ドライフィグ。そのままでも濃厚で美味しい。黒系のぶどうはドライにすると芳醇な香りが濃縮されて、赤ワインのような香りがでて本当に美味しいんです。味だけでなく、口に入れた瞬間から最後に鼻に抜ける余韻まで、香りが濃い。『わ!ホントに赤ワインの風味!』って実感してほしい。桃・すもも・ネクタリンキウイその他ドライベジタブルチョコレートグラノーラジャムクッキーショップに質問する。