Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。天野ひろゆきさん【天(あま)津飯】キャイ〜ン・天野ひろゆきさんのマイブームNo.1たまご料理。春らしい食材は何も入っていませんが、春のイチオシだそうです。「家庭ででてきたら、レベル高いですよね。大3【作り方】1.長ネギ、エリンギは細切りにし、水で戻したキクラゲは食べやすい大きさにカット、カニ風味かまぼこは食べやすい大きさに裂く。2.1.の食材が入ったボウルに白だし、卵、塩、コショウを入れ混ぜ合わせる。3.フライパンに多めの油(大2)をひき、強めの中火で温め、温まったら2.をいれ、一度広げるようにして全体に火を通し、最後に形を整え両面を焼いたらご飯の上に乗せる。4.あんはフライパンで鶏ガラスープ、すし酢、ケチャップを中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。5.3.に4.のあんをかけたら出来上がり。