パン・おやつ普通のドカ弁当リメイク?美容健康?なんだか色々サイトについて調理方法やコツ。煮物系・蒸し系・・・2022.09.24茹で竹の子・蓮根・鶏肉で簡単おかずになる煮物。お弁当にもおつまみにも。何度か火を入れて冷ますと味が染みて美味しくなるので、出来れば早めに作るのがベスト。次の日以降も美味しいので作り置きも出来ます。根菜は食物繊維がたっぷりなので進んで食べたいですね。塩味が多いと具材が柔らかくなりにくいので、醤油は途中で入れます。仕上げにも醤油とみりんを入れます。ひと手間だけど味がしまります。蓮根がなかなか柔らかくならないときは、蓋をして煮ると柔らかくなります。-鶏もも肉は3cm角位に切る。茹でたけのこは穂先は少し大きめに切って、熱湯で湯通しする。蓮根は2cm位の乱切りにしてて、5分くらい茹でてざるにあげる。鍋にサラダ油をいれて、皮目を下にして鶏もも肉を入れて少し焼いて、竹の子・蓮根も炒める。◆を入れて煮立たせアクがあったらとり、アルミホイルで落とし蓋をして、中火で15分くらい煮る。具材が柔らかくなったら醤油大1を入れ、優しく混ぜ、さらに中火で5分くらい煮て冷ます。冷めたら、又5分くらい煮て火を止める。仕上げに醤油・みりんを入れてひと煮立ちしたら、又冷まして出来上がり。煮物系・蒸し系・・・おかず主菜系和食的な。脂を気にする人におすすめ。豚バラではなく豚肩ロースブロックを使用し、前日に茹でて冷蔵庫で冷やして、固まった脂を取り除いてから煮るのでちょっと手間で時間はかかります。春には1回は必ず、生の竹の子から作ります。子供には旬ってもんを伝えたいから。新鮮じゃないとえぐみが強い感じに思えますので、朝採りとか、道の駅とかのを狙います。長葱と搾菜混ぜるだけ。時間を置くと、長ネギの辛味が取れてしんなりして食べやすくなります。中華料理の副菜、ご飯のおかずやラーメンにのせたり、おつまみにもおすすめ。生野菜と和えたり炒飯に使ったりアレンジ料理も広がる~超簡単系副菜アンチョビガーリックポテトオリーブ油でにんにくのみじん切りとアンチョビを炒めてチンしたじゃがいも炒めるだけの簡単おつまみ~。冷凍で保存してあるバジルが便利。クリームチーズとクラッカーにのせても美味しかった!和食的な。残り物の鶏皮捨てないでおいしく。