モンドールAOP成城石井でも風物詩的な存在になっていて、このチーズが解禁になるのを心待ちにしているお客様もたくさんいらっしゃいます。毎年フランスでは8月中旬から翌年の3月中旬までの期間限定で生産され、秋~春先にのみ販売しています。このチーズの名前は、スイスとの国境にあるジュラ山脈のモン・ドール(黄金の山)が由来であり、もともとはコンテやモルビエなどのチーズを作った後の残ったミルクで作られてきました。残ったチーズに白ワインを加え、オーブンで温めるとチーズフォンデュのようにお召し上がりいただけますので、パーティーの席にもぴったりです(オーブンで温める際は、木箱にアルミホイルを巻いて下さい)成城石井では9月の下旬より販売をしております。reserved.BLOG内の掲載記事、画像の無断転載を禁じます。関連性のないトラックバックやコメント等は運営者側で削除させて頂く場合があります。