スープは和歌山系に近い。甘味はそれほどないが、これはいいスープだ。魚介も確かに入っているが、抜群の比率によって濃厚な豚骨の魅力が存分に引き出されている感じ。塩辛いがまずまずの濃度。途中、うずらの煮玉子が浮上してきた。味は濃厚でおいしいかったです。メンマがめちゃくちゃいい。色は濃いが味は濃くない。どちらかというと硬い感じだが、この食感はあまりないかな。チャーシューも柔らかく、ジューシーでこれもめちゃくちゃいい。