9月の重ね煮3毎週連載の重ね煮レシピ。美味しい簡単アレンジもチェックしてみてください。ドリアまとめ自然食料理人の山田です。週末にまとめて作る最強の作り置き「重ね煮」。今週は、じゃがいもと秋なすを使った重ね煮です。身体を緩める効果があり、あっさりとした味わいのこの野菜の組み合わせは、濃いめの味付けの料理と相性バッチリ。食欲と元気を取り戻すアレンジが楽しめます。重ね煮のおさらいまずはこれだけ覚えればOK!重ね煮とはひとつの鍋の中でたくさんの野菜を重ねてベースを作り、それを使っていろんな料理を簡単に作ろうという調理法のこと。作った重ね煮はタッパーに入れて冷蔵庫で5日ほど保存が可能です。きのこを粗みじん切りにして挽肉風に仕上げます。粗みじん切り【作り方】1基本の重ね煮の図を参考に、上記の順番で重ね煮をしていきます。2いい香りが立ってきて、にんじん・じゃがいもに火が入ってきたら優しくかき混ぜる。3タッパー等に移して、冷めたら冷蔵庫で保存する。美味しくするワンポイントきのこは粗挽きのひき肉をイメージしてカットします。食感があるエリンギなどがお勧めです。レギュラークラスオンラインヨガクラスイベント・WS重ね煮オンライン連載ブログお問い合わせ。