鯖に、分量外の塩・こしょう・酒を振り、余分な水分をきっておく。干しシイタケは水で戻し、薄切りにする。えのきは石づきを取り、半分に切る。魚はオーブン・又はフライパンで焼く。3調理手順だし汁ときのこを火にかけ、調味料を入れます。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。再度、沸騰したら火を止め、分量外のごま油を垂らして香りをつける。4調理手順お皿に、魚をのせ3をかけ、青ネギを散らしたら出来上がり。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。