新シェフ就任情報:ステファン・デュシロン氏×パリ16区「ルレ・デュ・パーク」(無星)シャニーの三つ星店「ラムロワーズ」でキャリアを始められたステファン・デュシロン氏がこのたびパリ16区内のマリオット系ホテル「ルネッサン・パリ・ル・パーク・トロカデロ」内ダイニングのシェフに就任されました。お隣の59番にはロブション氏やデュカス氏がお店をもっていたこともあるポワンカレ通りの55、57番にあるホテルのレストランになります。写真を見たところカジュアルなレストランのたたずまいで、ホテルの紹介を見るとシックなビストロのイメージとのことです。星を目指す志なのか来年以降に注目したいと思います。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。