2794円/本)の1本を抜栓しました。エノテカのワインで3000円位だとかなりクオリティの高い、美味しいワインを飲むことができます。中でもこのセットは、高得点の赤ワインばかりを集めたセットです。同セットのワインの内、3本は飲んだことがありますが、いずれも非常に美味しいワインです。残る2本は前から気になっていたワインということもあり、この『高得点赤ワインセット』を購入しています。抜栓したワインはお気に入りのワイナリーのトーレスがスペインのカスティーリャ・イ・レオン州のテンプラニーリョで造るセレステ・クリアンサです。そんなワインの感想です。おすすめテンプラニーリョ、トーレスのセレステ・クリアンサ関連のおすすめ記事おすすめテンプラニーリョ、トーレスのセレステ・クリアンサ2018おすすめテンプラニーリョ、トーレスのセレステ・クリアンサの情報は購入先のエノテカから抜粋・引用しています。2018vtグラスに注ぐとブラックベリーやオレンジなどの果実のアロマに、スミレの花やバニラ、スパイスのニュアンスが香ります。口いっぱいに広がる凝縮した果実味としなやかなタンニンが魅力。酸味のバランスが程良く、味わいと調和しています。テンプラニーリョの芳醇さが見事に表現された1本です。ワイン名である「セレステ」は、スペイン語で「天空・星空」を意味し、標高約900mの高地にある畑から臨む満点の星空に由来しています。樹齢約30年の上質なティント・フィノ(=テンプラニーリョのドゥエロでの呼び名)を用いて造られています。手摘みによる収穫ののち、25-30°Cに温度管理されたステンレスタンクで約1週間の発酵。その後は澱と共に数か月間寝かせ、新樽比率100%のフレンチオークとアメリカンオークで12ヵ月間熟成、さらに瓶内熟成を6ヵ月行われてリリースされます。重力に任せたグラヴィティシステムや自然空調システムを取り入れるなど、自然なワイン造りを行っています。生産者:トーレスおすすめテンプラニーリョ、セレステ・クリアンサの生産者:トーレスの情報は購入先のエノテカから抜粋・引用しています。フランスとの国境に近いバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上の歴史を持つスペインきっての名門です。近年では、世界的に権威あるデキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞する他、「世界で最も称賛されるワインブランド」にてヨーロッパで唯一3度も第1位に選ばれるなど、スペインワインを代表する輝かしい実績を有し、名実ともにヨーロッパ屈指の優良ワインメーカーとして名を馳せています。現在では、カタルーニャをはじめ、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、リアス・バイシャス、ルエダなどスペインの主要産地を網羅。活躍の場はスペインにとどまらず、チリやアメリカでもワインを生産し、世界140ヶ国以上で愛飲されています。そのワインの多くが各国のワイン・コンペティションで数々の高評価を獲得しており、トーレスの進化は果てることなく続いています。新鮮な果実をイメージする赤色が強めの赤紫色。透き通りそうで透き通らない。抜栓直後からオーク樽由来のスモーキーな香りやバニラなどの甘やかな香りがする。チェリーなどの赤い果実、やや黒い果実などの香り。スワリングすると、涼しげなスパイス、リコリス、ドライフルーツ、スミレの花などの香りが加わる。口に含むと、控えめな酸味、タンニンは豊富で少し渋味もある。凝縮感のある黒系果実が力強いですが、テンプラニーリョらしく、重々しくはなく、赤い果実感も感じるため、少しカジュアルで親しみやすい印象にもなっています。温度も低く、抜栓後間もないので開くのはこれからです。抜栓30分後、大きく印象が変わる。舌触りが滑らかになり、クレームドカシスやバニラのような甘やかな味わいも加わる。同時に黒系果実はフレッシュになり、赤い果実も健在でフレッシュでフルーティな印象です。それをクレームドカシスのまろやかで甘やかな味わいが浮き足立たないようにしっとりとした印象にしています。抜栓3時間後、かなりタンニンがこなれて、全く気にならなくなり、濃厚というよりは、ジューシーで瑞々しい印象に。時間と共に若返って行くような印象です。フレッシュな赤黒系の果実がとても瑞々しくて美味しい!抜栓5時間後、クレームドカシス、バニラ、ブラックベリー、赤い果実、スパイス、スミレの花などの香ばしく、フレッシュでルーティーな香り。非常に芳しい香りです。味わいは、カシス、ブラックベリー、クレームドカシス、リコリス、バニラなど、フレッシュでフルーティ、かつ、まろやかで甘やかな味わいです。今回のセレステ・クリアンサは半分は2日目用に取っておこうと思っていましたが、あまりに美味しくて、1日でフィニッシュしてしまいました。テンプラニーリョもトーレスが取り扱うと、本当に楽しめるワインになります。変化も面白い上、味わいや香りがバラエティで、かつ、フレッシュ感、凝縮感、まろやかさ、甘やかさ、フルーツティさなど様々な要素が上手く1つのワインに詰め込まれているような印象です。トーレスのちょっと格上のワインを飲むと、一気にクオリティがアップして、素晴らしいワインに変わることが常ですが、今回も素晴らしいワインでした。価格も2600円台~と普段でも抜栓しやすい価格帯です。Rinkerエノテカオンライン今回は『高得点赤ワイン5本セット』(13,970円。