日々のできごと雪の翌日のレッスンこんにちは。先日の大雪は、ビックリしましたね^^;都心は、雪に慣れていないので、鉄道もオロオロ・・という感じでした。生徒さんと相談しながら様子をみつつ、レッスン決行!を決定。(不可抗力なので、この場合は、欠席になってもキャンセル料等は、かかりません^^;)毎月、遠くからいらしていただいています。(ありがとうございます)雪にも慣れていらっしゃる様子。「たぶん大丈夫なので、行きます!」とおっしゃいます。翌日のレッスン日当日。晴れて、空気が爽やか。朝の街が、キラキラしています。そんな中で、時間通りにレッスンスタートです♪Basicコースの終盤。楽しいレッスンでした。この日のレッスンは、バナナのパウンドケーキ。世の中にたくさんあるバナナのパウンドケーキですが、こちらも配合を考えながら、私が「美味しい!」と思えるものを作りあげました。バナナを潰して作るレシピが多いのですが、それだと、ちょっと「ネトっ」としすぎて、あまり(私は)好きでない・・・では、どうやったら「しっとり」しつつも、さっくりと後味スッキリになるんだろう???などと、ゴニョゴニョ考えて、あれやこれや・・・と試作を重ねて作り上げました。卵や乳製品は使いません。ーーく考えながら、これらを使ったかのような食感にしていくのです。一品は、バニラアイスクリーム。口どけを考えていきます。過去に習ったものを参考にしたり、頭の中で妄想しつつオリジナルにしていきます。こちらも、美味しく出来ました。最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。お気軽にお申込・お問合せください2日以内にご連絡いたします携帯キャリアメールアドレスからのご連絡は稀に届かないことがございます。受信を許可していただけますようお願いいたします。