五目野菜のチャプチェ春雨のつるつるした食感とやさしい味付けの五目野菜のチャプチェ。本来は炒め煮ではなく、炒めた食材を最後に合わせる繊細な料理です。手間がかかりますが、教室でとても人気でリクエストの多いメニューです。韓国の味噌汁用の味噌は日本の味噌より少し塩が効いてますが、日本の合わせ味噌で美味しく作れます。違うのは仕上げにすりにんにくを加えるところ。パワー炸裂な感じですが、味はマイルド。ピビンパに添えて、お味噌汁をご飯にかけても美味しいです。かぼちゃと小豆の白玉おしるこかぼちゃのほんのりとした甘さにホッとするデザートです。かぼちゃは胃腸を整えると言われています。美肌に効くと言われている小豆と一緒に召し上がると効果大。砂糖を控えると薬膳粥になります。作り方を覚えて体調を整えたい時のお粥として召し上がるのも良いです。