life.日々のつれづれ。どんな日も、とくべつな日に。|スーパーマーケットにソフトボール大のざくろを見つけました。時期は9月から11月。日本で売られている物のほとんどが輸入物で、そのシーズンが10月から12月なんだそう。私が店頭で見つけたのはシーズンの始まりと言う事なのかな?ポリフェノール、ビタミンCなどの栄養効果も高い女性にはとっても嬉しいフルーツです。今回買ったのはカリフォルニア産のもの。酸味の強い国産の物に比べて甘味が強くて果汁もたっぷり、申し分ない優れた品質のワンダフル種です。大好きなのでとりあえず2コ買ってきました。欲張り?・・すぐ無くなりそうな予感なのでー。数週間~数か月、日持ちするらしいです。冷蔵庫に入れなくてもOK。赤い実・種衣(しゅい)を取りだします。小さな種の入った食べられる果汁の袋、実の部分のこと、これが種衣です。中身の一部ですが、ぎっしり詰まってます。ふふっ(^m^)これが美味しいのよね~。水をはったボウルの中で、ぽろぽろと取って行きます。この作業が結構面倒くさいんですが、雑に扱うとプチっと潰れてしまうので気をつけながら。種衣は水に沈みますが、そうでないものもあります。それもちゃんと食べられる。浮いてくる苦味のある黄色い薄膜を捨てるだけです。この時点でいくつも口にいれてしまう・・・(笑。優しくすすいだ後はざるにあけます。保存はよく水気を取ってから。生のまま口に頬張るのも最高美味しいけど、まずはヨーグルトと一緒に今朝食べました。甘くって酸っぱい果汁がとっても美味しい♪しっかり水気を取り除いたあと、weckで冷蔵庫保存。チューリップシェイプの500MLにたっぷりあります。種衣として保存の場合はもちろん冷蔵庫へ入れて。冷凍では数カ月保存できます。http://flaw.blog80.fc2.comi2i無料WEBパーツ。