調味料,食材についてTweetCheckこちらは、静岡から送ってもらった野菜。すべて使って料理を作りました。今回も前回もそうだけど、送ってくれたほうれん草は本当に元気!売っているほうれん草とは比べ物にならないし、届いて翌日でもピンピンしている。売っているほうれん草はビニールに入っているから無理もないとは思うけど。何日か、元気なままなのか、実験したくなりましたね。料理名は「乾焼」と書いて「ガンソー」と読みます。以前はちょこちょこ作っていた料理だけど、最近ご無沙汰。何年ぶりに作ったんだろう?記憶を呼び戻し、作ってみました。「乾焼」という調理法で有名なのは「乾焼蝦仁」エビチリの事ですね。エビチリというと、みなさんが想像するのはケチャップ入りのタイプですよね。これは陳健民さんが考案した日本人向けの味付け。話しは戻って、ほうれん草のガンソーは何が入るかって言うとザーサイ干しエビが入ってます。塩抜きをして使ってます。パート1これを神対応というのかな。新講座はじまります!何と!はじめてのマンツーマンレッスンが帰ってきます。