毎週連載中のsaitaPULS重ね煮簡単レシピ。今週は、里いもを使ったまんじゅう等にアレンジしていく重ね煮です。重ね煮とはひとつの鍋の中でたくさんの野菜を重ねてベースを作り、それを使っていろんな料理を簡単に作ろうという調理法のこと。鍋底に軽く塩を降り、順番に野菜を重ねたら上にも軽く塩を降り、無水(焦げるようなら差し水を)、弱火でじっくりと火を入れてたら出来上がりです。50cc※たっぷり作りたい時は倍量以上で作ってください。【作り方】1基本の重ね煮の図を参考に、上記の順番で重ね煮をしていきます。2いい香りが立ってきて、にんじん、里芋に火が入ったら優しくかき混ぜる。3タッパー等に移して、冷めたら冷蔵庫で保存する。美味しくするワンポイント全体的にゴロゴロした重ね煮ですが、にんじんとれんこんは小さめにして仕上がり時間と食感を調整しましょう。レギュラークラスオンラインヨガクラスイベント・WS重ね煮オンライン連載ブログお問い合わせ。