Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。高級飲食店が立ち並ぶ銀座。食材が調理法にこだわった独創的な創作和食が人気のお店です。ご夫婦で銀座に店をかませて丸7年。今日はこちらのお店から独創的なまかないが登場します。「バターを使った料理になります。海苔と合わせて万能調味料を作りたいと思います。」その名も「海苔バター」。「海苔がどうしても湿気ってきてしまうので、それを一緒に煮込んでパンに塗ったりとかして、まかないにしています。弱火で熱した鍋にバターを入れ、細かくちぎった海苔を加える。