#汁物スープ暖かくなってくると、手間のかからないさっぱりしたものが欲しくなりますよね。フードの代表「もずく」も、なぜか暑い季節に食べたくなります。年中スーパーに並んでいる「もずく」ですが、実は5月を中心とした初夏が旬なのです。そのまま食べる「もずく酢」が知られていますが、ひと手間加えてスープにしても美味しくいただけます。そこで今回は、初夏の陽気にピッタリのさっぱり美味しいスープレシピをご紹介します。大さじ1/2下準備1塩漬けもずくは塩抜きを今回は「もずく酢」としてパックで売られているものではなく、袋入りで売られている、シャキシャキと食感の良いもずくを使います。そのまま使えるものもありますが、水洗いや塩抜きが必要なものはパッケージの表記に沿って下処理をしてください。作り方1トマトをだし汁で煮るさいの目切りにしたトマトと、細かい千切りにした生姜をだし汁で少し煮ます。2味を整えてもずくを入れる材料の【調味料】を全て入れ、味を整えたらもずくを入れ温めます。煮すぎないようにすぐに火を止め、器に盛ってお好みで薬味を乗せたら完成です。もずくは煮すぎてしまうと食感がクタクタになってしまうので、味付けの後に入れて少し温める程度で。煮込む手間もなく簡単にできて、さっぱりつるりと飲めてしまうもずくスープ。茹でたそうめんを入れてにゅうめんにしても美味しいので、食欲が落ちたときや五月病対策にもおすすめです。痩せた経験があり、実体験漫画も描いています。興味があり料理家、ライターとしても活動。Reserved.このページの先頭へ戻る。