Amazon調べ)Amazonで探す\楽天ポイント5倍セール!/楽天市場で探すYahooショッピングで探すポチップじつはぼんじりは下処理必須なのです!今回は安くて美味しいぼんじりの簡単な下処理方法を紹介していきます。この記事の目次まずはぼんじり出して観察してください!ぼんじりの下処理方法です。ぼんじり出して観察してください!ぼんじりをよく見ると筋?穴?みたいなものがありました。これは羽なんです!ピンセットや指で引っこ抜いてください。ぼんじりさわると固く中央に骨があるのがわかります。食べるときに邪魔になるこの骨をこのあとの下処理で取り除きます。ぼんじりの下処理方法です。ぼんじりを平面の三角形のような形で置くとぷっくりしている部分があります。この部分は油壺といって独特な臭いがでる部分になります。この部分を取り除かないと臭いがついてしまうので骨と一緒に取り除きます。ぼんじりを立てて上から見ると骨の位置もよくわかります。点線部分を包丁で取り除いていきます。点線部分に包丁を入れて開きます。後は油壺、骨を身から切り離すだけです。切り離す部分が大きいのでもったいないと思うかもしれません。油壺は炒めて鶏油を取り出して料理に使うことができますが、私はやはり臭いが気になるためもったいないですが処分しています。油壺は切ると黄色いチーズのようなものが出てきます。下処理中に油壺を切ってしまった場合は臭いがぼんじりにうつらないよう包丁などを洗って使用してください。油壺を取り除いたぼんじりは臭み取りのためお酒を適量ふりかけ、焼いたり煮たりとお好みの調理法をしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。「いいなぁ」と思ったら、ソーシャルメディアでの共有をお願いします。広島高須店は無人で非接触販売の新感覚のお肉屋さん!【話題のレシピ】良薬口に美味し!?美味しいのに効果あり!菊芋の甘辛揚げを紹介します!アイゴが釣れた!毒に注意!!でも実はとっても美味しい魚。処理方法を紹介します。【コストコ肉レシピ】お手頃価格で販売中!牛タンブロックの下処理方法!【コストコ肉レシピ】コストコのミスジステーキはコスパ最強!下処理方法と活用レシピ紹介します。ともマム広島在住の主婦です。主婦歴10年以上の家族団らんレシピを中心に、時短家事テクニックやファミリーキャンプなどを記事にしてブログで配信しています!Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。人気記事トップ10洗濯機の内蓋ストレス!!勝手に閉まる内蓋の超簡単な留め方。viewsキャンパー必見!!キャンプ場でリアルタイムでテレビを見る方法を教えます。views【コストコ肉レシピ】コストコのミスジステーキはコスパ最強!下処理方法と活用レシピ紹介します。views【4ナンバー】プロボックスの毎年車検費用はいくら?車検費用・税金を紹介します。views最近の投稿プロボックスカスタムを車検に!!気になる車検にかかった金額大公開!!【ご当地グルメ島根】さんべ温泉そばカフェ湯元で日帰り温泉と美味しい名物蕎麦で癒しのひとときを。このサイトの使用を継続することで、その使用に同意したとみなされます。コントロール方法を含む詳細についてはこちらをご覧ください。Reserved.上に戻る。