使用し、ミネラルを豊富に含む小笠原の海塩や、沖縄の黒糖を使用。UMAMIの名前を表す唯一無二の旨味を出すための食材の選定からこだわっています。パサつきがちな鶏ムネ肉をUMAMI独自の漬け込みタレと、揚げ方の工夫により、とってもジューシーな唐揚げに仕上げました。ムネ肉の概念が変わるUMAMIのムネ唐揚げです。鶏ムネ肉をまるまる1枚使用した大ボリューム!きりっとした爽やかな辛さがあと引く、くせになる美味しさです。アテにもピッタリです!定番の唐揚げに南蛮ダレをかけ、マヨネーズをかけました。濃い目が好きな方はぜひ!人気のモモムネ唐揚げに、チキン南蛮がドン!特盛挑戦者モトム!もう毎日でも食べたくなる、あっさりジューシーな唐揚げ弁当ご飯にもよくあうヤンニョム唐揚げ、晩御飯にどうぞ。コシヒカリの特別栽培米」を贅沢に使用しております。各店お電話にてご予約も承っております。揚げたてをお召し上がりくださいませ。