作り方(A)よりサヴォイアルディを作る。(B)よりリコッタチーズのパルフェを作る。(C)よりクレマ・ディ・マスカルポーネを作る。(D)よりモッツァレラエスプーマを作る。(E)よりエスプレッソのフィルムを作る。(F)よりカカオのクランブルを作る。(G)よりビターチョコレートのパウダーを作る。エスプレッソとマルサラ酒を混ぜたものにサヴォイアルディを浸しておく。上に固めたリコッタパルフェをのせ、更にクレマ・ディ・マスカルポーネをのせる。エスプレッソのフィルムで多い、残りのパーツを飾る。