スーパー大麦のちから閲覧数:118レストラン「キエチュード」のシェフ荒木栄朗さんが考案した、スーパー大麦とイヌリンをふんだんに使ったリゾットのレシピです。この「スーパー大麦とイヌリンのリゾット」をベースにしたオリジナルレシピを作られる場合は、あらかじめこのレシピでリゾットをお作り下さい。シンプルにリゾットとしてお召し上がりいただくことも、4品へのアレンジをお楽しみいただくこともできます。作って冷凍保存しておくのもおすすめです。静かに佇むフレンチレストラン。フランス語で「心の安らぎ」という意味の店名のとおり、食べた人たちに笑顔を運んでくれます。栄朗シェフ熊本県出身。フランスのレストランで修行し、カナダやウクライナやモロッコで修業をしながら世界を旅する経験を持ち、都内のレストランの料理長を経て、2015年にレストラン「キエチュード」をOPENする。マギーブイヨンを入れて強火で火にかけます。沸騰したら蓋をして、ごく弱火で15分炊きます。2弱火のまま蓋を開けてイヌリン、生クリーム、チーズをいれてかき混ぜたらでき上がり。3<このリゾットをアレンジレシピに用いる場合>平たいタッパーなど別容器に移して落としラップをして、粗熱が冷めたら冷蔵庫で20分冷やします。