(丸く膨らんだ実を採り、サヤは固くて食べない。)エンドウの栽培時期エンドウの栽培時期・栽培スケジュールは次のようになります。育苗と直播きができ、それぞれ春に収穫することができます。地域や品種により異なるので参考程度として下さい。MEMOエンドウは幼苗時は寒さに強いですが、大きく育つと耐寒性が弱くなります。越冬時には寒さに強い適度な大きさの苗(草丈20cm以下)であることが重要なので、無理な早まきはせず、地域での種まき適期に従いましょう。土作りエンドウは、連作障害が出やすく、酸性土壌を嫌い、過湿も乾燥も苦手という気難しい野菜ですが、適した土壌を用意できれば、あとはスクスク育ってくれます。水はけと日当たりがよく、数年間はマメ科野菜を育てていない場所を選びましょう。種蒔きまでに堆肥・石灰・元肥を入れて土作りを済ませておきます。酸性の土を嫌うため、土壌酸度(pH)の調整はしっかりと行いましょう。pHの目安は6.5〜7.0です。土壌の酸性度(pH)と測定・調整方法について肥料マメ科の植物の根には、空気中の窒素を固定する根粒菌が共生していて、自ら栄養分を作り出します。(根に形成された粒が、根粒菌のコロニー)そのため、マメ科の植物には窒素肥料を控えめにします。多すぎると「つるぼけ」になってしまうので注意しましょう。エンドウは、秋から冬は越冬するだけなので植え付け時に栄養分はあまり必要ありません。元肥が多いと秋に成長しすぎて寒さに弱くなるため、越冬できなくなります。春先になって成長が旺盛になると、たくさんの養分が必要になるので、定期的な追肥で補うようにします。肥料には、「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。連作障害・コンパニオンプランツエンドウは連作障害に弱いので、同じ場所での栽培間隔を4〜5年あけるようにします。エンドウには、マメ科の根に付く根粒菌が空気中の窒素を固定して土壌を肥沃にし、菌根菌がリン酸分などの養分を吸収しやすくする効果があるため、コンパニオンプランツとしての利用もオススメです。種まき種は畑に直播きします。株間30cmで1ヶ所に3〜4粒ずつ、深さ2cmくらいに種まき。土を被せて軽く押して鎮圧し、たっぷりと水をやります。種まき直後は、カラスやハトが豆や芽を食べてしまうことが多いので、本葉が出るまで「不織布」などをベタ掛けしておくと安心です。本葉が1〜2枚出たところで、生長のよい苗を2本残して間引きします。MEMO苗を2本残して競合させた方が、根張りがよく、実りがよくなるとも言われます。育苗して植え付けも可能エンドウは、育苗してから畑に植え付けることもできます。ポット(3号:9cmサイズ)に3〜4粒ずつ種をまき、本葉が1〜2枚の頃に間引いて2本立ちにします。そのまま育苗して本葉3〜4枚の苗に仕上げ、2本立ちのまま畑に植え付けます。MEMOセルトレイなら96〜128穴に2粒ずつ種をまき、本葉2〜3枚の苗に仕上げ、間引かず2本立ちのまま植え付けます。寒さ対策エンドウは大きくなると寒さに弱くなるので、小さい苗の状態(草丈20cm以下)で冬越しさせるのがポイント。小さい苗で冬越しをさせると冬の間に根を張って春先からどんどん生長します。冬の寒さに合わせて根の張りが良くなることで花芽のつきも良くなり収量がアップします。防寒対策として株元にもみ殻をまき、霜除けに不織布や寒冷紗を掛けておきましょう。参考リンク被覆資材の種類とトンネルの掛け方うちでは、先に支柱を立てておいて、誘引紐に吊るしたワラの束で苗を囲み霜除けをしています。越冬後、つるが伸び始めた頃に支柱を立ててネットを張り、ツルを絡ませて誘引します。株が広がってしまう前に、ネットを張っておきましょう。冬を越し生長し始める3月上旬に1回目の追肥。畝の肩にひとつかみずつ撒きます。生長が盛んで花が次々と咲いている時期に2回目の追肥を行うと、実つきが良くなります。MEMOサヤを次々と収穫するので窒素の吸収が多くなり、肥料が不足すると色艶も悪くなり収量も上がらなくなります。水やり開花後は乾燥させないよう、雨が降らないときは適時水やりを行います。この時期に乾燥すると、おいしいサヤができません。花の後には小さな実がつきます。収穫期には次々と実がなるので、種類に応じた適期に収穫を行います。スナップエンドウは、サヤが丸々と太り、爽やかな緑色の頃に収穫。(開花から約20-25日)採り遅れるとサヤも豆も固くなって風味も落ちます。サヤがみずみずしいうちに収穫しましょう。キヌサヤは、サヤが十分に成長した頃に収穫。(開花から約15日)日が透けて豆がうっすら見えるくらいが適期です。グリーンピースは、サヤの光沢がなくなる頃に収穫。(開花から約1ヶ月)サヤをつまみ、軸の付け根からポキっと摘み取って収穫します。適期を過ぎると固くなり風味も落ちてしまいます。早めの収穫を心掛けることで株が疲れず、次々とサヤができるため、収穫期間も長く楽しめます。農家や農業する人に役立つ資格・必要な免許まとめどの野菜が儲かるの?品目別の農業所得と労働時間まとめこのサイトについてやまむファーム京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。検索やまむファーム京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。