6分シェア根菜がおいしい季節になりました。体を温めてくれる根菜は、寒さに向かうこの時期に積極的にとりたい食材です。根菜ってちょっと地味なイメージ...。我が家では食卓に出してもあまり売れないんですよね。食べてほしいのになあ。そこで考えたのが、家族が大好きな酢豚のタレで揚げた根菜を絡めたらどうだろう??目論見は大当たり!この調理法で、根菜が人気の食材の仲間入りを果たしました。作り方1.サツマイモとれんこんは皮をむかずに1cm厚さに切り、片栗粉をまぶす2.1をフライパンできつね色になるまで揚げ焼きにする3.フライパンの油を切って、醤油、みりん、酢を入れてとろみが出るまで1〜2分煮立て、2を入れてからませる。4.仕上げにゴマを振ってできあがり。揚がった根菜が、甘酸っぱいタレと絡んで食欲をそそります。マクロビでは皮をむかずに全体を食べることをおススメしていますが、この料理も皮はむきません。根菜類の中でも、鼻やのどの粘膜を強化してくれて咳にとてもいいレンコン。砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。ユーチューブ始めました。脱力系マクロビチャンネル簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。ポッドキャスト始めました。「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。簡単すぎてごめんなさい。(空白でもOKです)コメントΔトラックバックURL:南瓜と豆腐の月見団子カードゲーム「ギフト」体験会プロフィール管理人:やっちゃん@平戸育子ゆるベジ料理スペシャリスト厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。(1)ごはんには秘密があります。自然の法則に沿って調理し食べることで心も身体も変わります。