中心にM8.0の大地震。viento)」東京にあるハンバーグ店、テレビ番組で紹介。地震が発生、栃木・茨城で震度5弱。4位「CHANGE」注目の木村拓哉さん主演ドラマ、ついに放送開始。今日の注目ワードは?「いも床」(漬物作りに使用)「ぬか床」なら馴染みがありますが、「いも床」って、あまり聞いたことがありません。1-1-8)さんに聞いてみると・・・。店員さん「うちは、米ぬか「ぬか床」で漬けた物しかないんですけども・・・わからないですね。専門店の方でもわからないとのこと。えてくれたのは、企業組合「ぴかりん村」の理事長さん(女性)。理事長「あっ!ありますよ。実は、「いも床」とは、北会津地域で昔から伝わるジャガイモで作る漬け物床のことでした。当時、「三五八(さごはち)漬け」に用いる麹(こうじ)が高価で手に入らなかった為、、家庭にあるジャガイモを代わりに使ったのがはじまりとのこと。※「三五八(ざこはち)漬け」・・・三五八漬け(さごはちづけ)とは福島県、山形県の郷土料理で、麹で漬けた漬物のこと。名前の由来は漬床に塩、麹、米をそれぞれ3:5:8の割合いで使うことである。「めざましテレビ」(2008年5月19日放送より引用)その作り方は、1ジャガイモを蒸したものに、砂糖・塩を混ぜ置く。「めざましテレビ」(2008年5月19日放送より引用)2混ぜた物を3~4ヶ月貯蔵しておき、味が馴染めば完成です。「めざましテレビ」(2008年5月19日放送より引用)現在は、「昔ながらの本物の味を守り伝えたい。」という思いから、企業組合「ぴかりん村」で、製造・販売をしています。見た目は「ぬか床」のようですが、ほんのりジャガイモの匂いがします。女性スタッフ「いい匂いですよね。理事長「「いも床」の特徴は、「ぬか床」みたいに発酵食品ではないので、「毎日、かき混ぜなくていい。」のと、あとは、手軽に女性でも男性でも、誰でも漬けられる。女性スタッフ「(口に入れて)しょっぱ~いっ!!」そう、これはあくまでも漬け物の素。朝漬けの要領で、キュウリやナスなどのお好みの野菜に「いも床」を入れ、揉んだら冷蔵庫に5~6時間入れておけば完成です。