有名店から、地域密着店まで、実際に食べてご紹介していきます。地域別カテゴリーはページ下部(PCはサイド)にあります。)や福島県喜多方市で見られる朝からラーメンを食べる習慣をいう。朝ラーと略される場合もある。wikipediaより目次(タップで各項目に移動できます。どんとこい家どんとこい家(どんとこいや)、2015年5月オープン。昼はラーメン、夜はカラオケBARという業態の店舗をされていたらしいが、2018年に現在の場所に移転、家系ラーメン専門店になる。移転後は4:00~15:00という変わった営業時間で、家系ファンの間では、朝ラー出来る店と認識され親しまれている。どんとこい家は新型コロナウィルスの影響で朝5時オープン、オープン直後に店舗へ到着するべく、始発電車で和田町へやってきた。5:40、流石にそこまで混んではいないだろうという予想を裏切り、店頭に数名待ちがでるほどの盛況ぶり。店内が狭く座席数が少ないのもあるのかもしれないが、ひっきりなしにお客さんがやってくる。近所の大学生風の若者から、40代くらいの方、女性客も数名、家系の朝ラーって、こんなに人気なのね。平常時の営業時間は4:00~15:00、夜営業は無しという変わった営業時間。パラメーターは朝ラー全振りである。店内に入るともうすでに熱気がむんむん、早朝5時代とは思えないこの空気、さっきまで眠っていた胃袋が急に活動を開始する。い制、さて、朝ラーに最適メニューはどれだ。メニューは、カウンター頭上のメインメニューの他に、入り口側カウンター脇の柱にホワイトボードに書かれた日替わりトッピングがある。日替わりトッピングは、季節ごとの野菜類が多く、朝から野菜をもりもり食べることも出来そうだ。注文を告げ、代金を払い、卓上の観察。豆板醤、おろしにんにくなど定番の調味料の他に、「きくらげ」が卓上に置いてある、しかも無料、これはありがたい。麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。ちなみにラーメンは700円。朝からそんなに食べられないよという方のために、朝めしセット(半ラーメン+肉のせライスで650円)というダイエッターも大満足のセットもある。それにしても次から次へとお客さんがやってくる、まるでお昼時みたいだなあ、などと考えながら待つことしばし・・・おはようございます、チャーシューメンと紫玉ねぎ!!丼になみなみと注がれたスープ、ピンクのチャーシュー、これはうまそうだ。チャーシューメン(900円)+紫玉ねぎ(50円)+くずれ味玉丼(100円)日替わりトッピングの紫玉ねぎ(50円)が彩り鮮やかで食欲をそそる。チャーシューメン(900円)+紫玉ねぎ(50円)+くずれ味玉丼(100円)具は、チャーシュー4枚、のり3枚、ほうれん草、小さめのさいの目切りにされた紫玉ねぎ、スープ中には薬味ねぎが少々。チャーシューメン(900円)+紫玉ねぎ(50円)+くずれ味玉丼(100円)スープは比較的サラッとした豚骨醤油、水温は適温より少し高め。スープアップ!!では、いただきます!!まずは麺、こちらの麺は、大橋製麺多摩の太め中太ストレート、存在感のある麺はつるつる喉越しがよく、空っぽの胃袋に難なく吸い込まれていく。スープは豚骨よりも鶏が強めなのか、わりとあっさりしていて、これなら朝食べてもくどくない、それこそだしの効いた味噌汁のようで、うとうとしていた脳みそが飛び起きる様だ。醤油だれの効きは少し弱め、ご飯のお供としては少し弱いが、朝めしとしては最高のバランスだ。これは野菜類をたくさんトッピングして、ヘルシーに頂くのが最適解だな。野菜をトッピングしたくなるもう一つの理由がこのチャーシュー、ふちに香辛料がたっぷりまぶされたレア気味のチャーシューは、高級ロースハムのような上品な味わい、レタスやかいわれなどの生野菜と相性がよさそう。半分ほど食べ進めたら、卓上のきくらげの出番です。した食感がアクセントになって楽しい朝食。卓上の無料きくらげもはや野菜スープのようになった丼内、これ意外とヘルシーなんじゃない。きくらげ乗せるくずれ味玉丼は、ライスと同額の100円、お得。くずれた半熟味玉に、ゴマ油の効いた醤油だれ、ねぎ少々、これ、うまい。香ばしいたれととろける黄身、たまりませんね。味の染みた半熟卵がいい仕事してます。スープの染みたのりで巻いてもよし。海苔巻きくずれ味玉丼これは朝から贅沢してしまった気分だ、ごちそうさまでした。変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。はてなブログProいらっしゃいませ!!私は家系ラーメンを愛する「家系ラーメンマン」です。家系ラーメンマンのtwitter家系ラーメンマンのyoutubeラーメンランキング当サイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ当サイトへのお問い合わせはこちらからどうぞ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。