食べ方・焼き方サイトマッププロフィールプライバシーポリシーお問い合わせ肩ロースの部位とおいしい食べ方・焼き方は?コクと歯ごたえが魅力2019.10.28豚肉の肩ロースは、名前の通り豚の肩に位置する部位で、コクと歯ごたえが魅力です。豚肉の中でも幅広く活用しやすい部位で、あらゆる料理に合います。肩ロースの部位はどこで、おいしい食べ方・焼き方にはどんな方法があるのでしょうか?今回は、コクと歯ごたえが魅力の肩ロースの部位とおいしい食べ方・焼き方などについて見ていきます。豚肉の肩ロースは、肩に位置する部位で、豚肉には珍しくサシが入っているのが特徴です。「ロース」という名前がつく部位の語源は、「Roast(ロースト)=焼く」ことによって肉本来のうま味が感じられることに由来します。語源からも焼肉に適した部位であることがわかります。豚1頭から4~5kgぐらい取れ、脂肪と赤身の間に筋がありバランスよく混じっています。豚バラは、サシが多いほどコクがあっていい肉とされています。タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富で、特にビタミンB1は牛タンや鶏肉の5~10倍ほども含まれているといわれています。続いて、肩ロースの食感と味です。きめはやや粗めで歯ごたえのある食感ですが、脂の香りが強く、まろやかなうま味で濃厚な脂のコクがあります。肩ロースは脂が濃厚なので、タレで食べるのがおすすめです。タレは、甘口でも辛口でも好みでOKです。脂の味を楽しみたい場合は、塩コショウのしょっぱさが脂の甘味を引き出してくれます。スジっぽいところがあるので、下処理段階でスジ切りしておくと柔らかく食べやすくなります。肩ロースのおいしい食べ方としては焼肉・バーベキュー以外にも、ソテーや炒め物、ローストポークや焼き豚、しゃぶしゃぶ、トンカツや生姜焼き、カレー、シチューなど幅広く使われています。お酒は、ビール、日本酒、焼酎、ハイボールなどがおすすめです。リンク肩ロースのおいしい焼き方おいしい焼き方は、「ミディアムレア」で、表面をややしっかり焼いて、脂が溶け出したタイミングでタレとからませて食べるのがおすすめです。焼いて脂を落とすのもいいでしょう。肩ロースの部位とおいしい食べ方・焼き方~まとめ今回は、コクと歯ごたえが魅力の豚肉の肩ロースの部位とおいしい食べ方・焼き方などについて見てきました。豚肉の肩ロースは、肩に位置する部位で、豚肉には珍しくサシが入っていて、タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富に含まれているのが特徴です。おいしい焼き方は、「ミディアムレア」ですが、焼肉以外にもトンカツや生姜焼き、カレー、シチューなどあらゆる料理に活用され大変汎用性のある部位です。豚バラと並んで、定番中の定番の部位になります。最後までお読みいただき、ありがとうございました。LINErainbownijiをフォローするrainbowniji焼肉の部位とおいしい焼き方・食べ方スポンサーリンク関連記事ホルモンコブクロの部位とおいしい食べ方・焼き方は?焼くと丸くなる!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらではコリコリした食感と焼くと丸くなる豚肉ホルモンのコブクロの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。コブクロの食べ方からタレのことまでコブクロのあらゆる情報を紹介・解説しています。ホルモン豚レバーの部位とおいしい食べ方・焼き方は?鉄分が豊富で低脂肪!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、鉄分が豊富で低脂肪・高タンパクが魅力の豚レバーの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。豚レバーの食べ方からタレのことまで豚レバーのあらゆる情報を紹介・解説しています。牛肉と豚肉の見分け方は?違いがわからないなんて言わせない!こちらでは、牛肉と豚肉の見分け方のポイントで、色の違いや選び方などについてまとめました。冷蔵庫に保存してしまうとどちらが牛肉でどちらが豚肉かわからなくなってしまうことがあります。見た目だけで違いがわかるにはどこを見ればいいのでしょうか?ホルモン豚タンの部位とおいしい食べ方・焼き方は?脂肪が少なく栄養価が高い焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、少ない脂肪とあっさりしていて栄養価の高い豚タンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。豚タンの食べ方からタレのことまで豚タンのあらゆる情報を紹介・解説しています。豚ヒレの部位とおいしい食べ方・焼き方は?あっさりしていて最高級!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、あっさりしていて最高級とされる豚ヒレの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。豚ヒレの食べ方からタレのことまでのあらゆる情報を紹介・解説しています。牛肉と豚肉の味の違いは?栄養があるのと太りやすいのはどっち?こちらでは、牛肉と豚肉の味・栄養の違いや太りやすいのはどちらかなどをまとめました。牛肉と豚肉ではどっちがいいのかは、人によって好みが分かれるところだと思います。栄養・味の違いや太りやすさの3点から牛肉と豚肉の違いを考えます。ホルモントントロの部位とおいしい食べ方・焼き方は?しま模様でピンク色!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、ピンクのしま模様がきれいなさっぱりした味わいのトントロの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。トントロの食べ方からタレのことまでトントロのあらゆる情報を紹介・解説しています。ホルモン豚足の食べ方は焼肉屋ではそのまま食べる?毛の処理はどうなってる?こちらでは、豚足の食べ方は焼肉屋ではそのまま食べればいいのか、また毛の処理はどうなっているのかをまとめました。焼肉屋では通常、肉を自分で焼いて食べますが豚足の場合は少々違うようです。毛が付いていた場合はどうなのかも説明しています。