「Oha!4(日本テレビ)」(2008年5月19日(月)放送)「売り出し中!町おこしグルメ「ふっカツ」で復活アピール!」のリポートは、4時13分~4時17分に放送されました。N「一見すると普通のカツですが、実は、新潟県中越地震で大きな被害を受けた(旧)山古志村((現)新潟県長岡市)で、生まれた料理です。「oha4!」(2008年5月19日放送より引用)その名も「ふっカツ」です。「oha4!」(2008年5月19日放送より引用)タイトル「売り出し中!町おこしグルメ「ふっカツ」で復活アピール!」N「今から3年半前の2004年10月に新潟県を襲った中越地震。中でも全村避難するほどの被害を受けた長岡市の旧山古志村も、今は住人が戻り、もとの暮らしを取り戻そうとしています。山古志は、錦鯉発祥の地。鯉を養殖する養鯉業者として復活した田中悦子さんは、ある日、ふとラジオの料理番組を聴いていた、その時、「麩のカツ」という声が、なぜか「ふっかつ」と聞こえたんです。「これだ!」と閃(ひらめ)いた田中さん。メンバーに食べてもらいました。」メンバーAさん「(一口食べて)麩じゃないみたい。」メンバーBさん「味がよくしみてて美味しい。中はしっとり外サクサク。」その作り方は、いたって簡単でした。1長岡市特産の「車ふ」をぬるま湯で2時間戻します。「oha4!」(2008年5月19日放送より引用)2食べやすいように4つに切り水気をしぼります。「oha4!」(2008年5月19日放送より引用)3自家製の焼肉用の甘口のタレを両面に軽くつけます。「oha4!」(2008年5月19日放送より引用)4あとは普通のカツと同じく、小麦粉・とき卵・パン粉をつけて、中火で揚げます。「oha4!」(2008年5月19日放送より引用)N「この「ふっカツ」を今年(2008年)3月9日(日)に行われた「古志の火まつり」会場のバザーに出品したところ、「あっ」という間に売り切れるほどの大人気でした。一度、食べたいという人も多く。「いつでも気軽に食べてもらうには。」と、早速、「食堂やまびこ」に提案することになりました。「oha4!」(2008年5月19日放送より引用)おかみさん「冷めても結構美味しい。1165)でも試食してもらいました。」おかみさん「(男性に)麩なんですよ。男性「見えない・・・。」おかみさん「これから(民宿も)復活ということで!」N「山古志は、全国から沢山の激励や支援を受けました。麩のカツ「ふっかつ」誕生には、地震から復活し、元気になった山古志を全国にアピールしたいという思いが込められています。「oha4!」(2008年5月19日放送より引用)「ふっカツ」で山古志も復活!リポート終わり。