10倍好きになる!」をコンセプトに北海道限定の記事を毎日、更新しています。北海道には各地方でそれぞれ特徴のあるラーメンがあり、“ご当地グルメ”として人気になっています。その中で、今回は札幌で食べられる「旭川ラーメン」のおすすめ店をご紹介します。まとめ旭川ラーメンとは?北海道のご当地ラーメンは札幌の「味噌」、函館の「塩」とともに旭川の「醤油」ラーメンが知られます。旭川には大きな醤油工場(日本醤油工業)があったことが発祥の理由とされています(諸説あり)。その醤油ベースに豚骨と魚介ダシのダブルスープ、そしてスープをしっかり吸ってくれる麺(低加水麺)との組み合わせが「旭川ラーメン」の特徴となっています。札幌の代表的な旭川ラーメンの店といえば、琴似にある「ななし」です。札幌の中心部ではありませんが、その本場に負けない味を求めて多くのファンが足繫く通っています。アクセスにはJRで琴似駅下車がおすすめ(徒歩3分)。暖簾には「加藤ラーメンより」の文字。旭川の老舗製麺会社です。本場以上の「正油ラーメン」この店の「正油ラーメン」(税込700円)は旭川ならではのダブルスープですが、野菜の旨みも一体となる完成度の高いものです。旭川独特の麺そして麺は定番の「加藤ラーメン」製。小麦の風味を感じ、食べ進むうちにスープを吸って味変も楽しめる特製麺です。旭川ラーメンの「麺」は、やや白っぽく縮れの少ないことが特徴です。札幌の黄色っぽい縮れ麺とは対照的ですね。口当たりが柔らかく、スープを吸いやすい麺でもあります。この麺を開発した製麺会社が、旭川の「加藤ラーメン」。製麺会社ながらラーメン店も直営しており、その札幌店が「かとうらーめん」です。「醤油らーめん」(岩のり無料トッピング)「かとうらーめん」の本店は札幌中心部からは少し離れた場所ながら、昼時には待ち列ができるほどの人気です。自社製麺が売りのひとつになっています。人気のメニューは「醤油らーめん」(税込750円)。豚骨と魚介のダブルスープに、自慢の自家製麵。食べ進めると麺がコクのあるスープを吸って味わいが深まります。濃い味のスープが好きな方におすすめです!ここ「かとうらーめん」で、本家本元の旭川ラーメンを味わってみてはいかがでしょうか。むら山」は地下鉄東西線の西18丁目駅から南へ歩いて10分ほど。駅から少し離れていますが、周辺には人気のラーメン店が何軒かあってラーメン通にはお馴染みのエリアです。ラーメン激戦区で「旭川ラーメン」が食べられる店です。むら山」は、旭川の有名店で長年店長を務めた方が独立して札幌に開いた店。“本場の味”そのものを札幌で楽しめる店として人気を集めています。人気はやっぱり「正油らーめん」(750円税込)。スープは豚骨ベースの醤油味、麺は柔らかな口当たりが特徴の典型的な旭川ラーメンです。麺もスープになじみやすい“旭川タイプ”具のチャーシューは食べやすく少し薄切りにして3枚、コリッとした食感のメンマは旭川の“本家”を思い出させます。油の量や麺の固さは変更も可能です。⇒Googleマップ予約&クーポンを確認⇒公式サイト/食べログ/HotPepper「らーめん山頭火」は世界的なブランド!「らーめん山頭火」はひと味違うラーメンで一世を風靡した名店です。旭川での創業は昭和63年(1988年)、その後東京や海外進出も果たし、世界的なラーメンブランドとなりました。札幌には1990年代半ばに初出店しました。山頭火のスープは旭川には珍しい「塩」味。豚骨スープによる「しおらーめん」(850円税込)は原点のメニューといえます。しおラーメンに「とろ肉」他をトッピング「特選とろ肉らーめん」(1,170円)は、別盛りにしたチャーシューや具材を“素ラーメン”に乗せて食べる一番人気のメニューです。「とろ肉」とは1頭の豚から僅かな量しか取れないほほ肉で、マグロのトロのような柔らかさと深い味わいがあります。豚のとろ肉は旭川の焼肉店では「トントロ」として人気のご当地グルメです。札幌宮森店」と同「北1条チカホ店」のみです。桜香(おうか)」は“旭川ラーメン”を掲げてはいませんが、そのラーメンはまさに旭川。本場に近い味を楽しめる店です。「しょうゆラーメン」おすすめは「しょうゆラーメン」(税込750円)。「桜香」では本格的な旭川ラーメンの味を追求しながら、期間限定でユニークなラーメンを提供するなどオリジナリティも重視しています。⇒Googleマップ予約&クーポンを確認⇒公式サイト/食べログ/HotPepperまとめ札幌で食べられる「旭川ラーメン」のおすすめ店をご紹介しました。それぞれの店で特徴のあるラーメンを作っていますが、旭川の伝統は確実に受け継がれています。札幌でも本場の味を楽しめるということです。