2022.06.30「ワールド・ブリューワーズ・カップ」チャンピオンの粕谷哲さんが紹介して話題沸騰の「氷出しコーヒー」に挑戦、レビューします。必要な物はドリッパーとペーパーフィルターとサーバー、そして氷。03ドリッパーペーパーフィルタードリッパーにセットしてコーヒーをろ過、抽出するために使用する。当サイトおすすめのペーパーフィルターはこちら☟(フィルターのサイズは2~4杯用を使用します)アバカフィルターサーバー(耐熱ガラス軽量カップ)ドリッパーの下にセットして抽出した液体をためる。耐熱ガラス軽量カップ氷どこでも手に入りやすいという理由で今回使用する氷はローソンより購入。※オンラインでの販売は無いので下記のリンクを参照してお近くのローソンまで。03サイズはアマゾンで欠品が多いので、HARIO公式通販サイトもおすすめ。簡単3ステップ、中粗挽きのコーヒー粉をフィルターをセットしたドリッパーに入れて、氷を積み、お水を回しかけるだけ。コーヒー粉をフィルターをセットしたドリッパーに入れるコーヒーの粉は中粗挽き、フィルターは2~4杯用で、ドリッパーに対してワンサイズ小さいものでOK粉の挽き目は中粗挽きが良いとしていますが、レシピ考案者の粕谷氏いわく、別に何でも良いとの事なので、市販の中挽きでも問題なさそう。500gの氷を積む割と難しいので、大きめの氷を先に積んでおく、などちょっと注意が必要。積みにくいからとあまり小さな氷ばかり使うのは、氷の解ける速度が速くなりすぎるので注意。100gの水を回しかける最後に冷水をかけることで、ハンドドリップでいうところ「蒸らし」を行う。氷が解けきって完成まで約4時間ほどが目安で、あまり早いと抽出が上手くいかないかも。味わいは少しあっさりしますが、逆に飲みやすいという人もいるかも。実際に飲んでみた今回淹れたコーヒーはエチオピアイルガチェフェG1(浅煎り)。広がりのある華やかな香り。超低温滴下抽出で、果実のような酸味とトロみ。氷を入れて薄めてもスッキリ飲みやすい。ジュースを飲んでいるかのような果実感のある味わいが衝撃的!!おすすめのポイント一期一会のアイスコーヒーは作る度にワクワク。ドリッパー以外に特別な道具が必要ない。氷がゆっくり解けることでさながら点滴抽出のようなクオリティ。他の抽出法では出せないクリアな果実感のある酸味が感じられる。今回のレシピはアジア初のワールドブリューワーズカップチャンピオン「粕谷哲」さんのYouTubeチャンネルで紹介されたレシピから出典しています。広がりのある華やかな香り。超低温滴下抽出で、果実のような酸味とトロみ。氷を入れて薄めてもスッキリ飲みやすい。おすすめのポイント一期一会のアイスコーヒーは作る度にワクワク。ドリッパー以外に特別な道具が必要ない。氷がゆっくり解けることでさながら点滴抽出のようなクオリティ。他の抽出法では出せないクリアな果実感のある酸味が感じられる。アジア初のワールドブリューワーズカップチャンピオン粕谷哲氏考案の氷出しコーヒーは、作って楽しく、飲んだら極上という事で、本格派の方にはもちろん、家族で楽しむのにもおすすめな極上レシピです!!暑い夏はキンキンに冷えた氷出しコーヒーを是非お試しあれ~合わせて読みたい記事はこちらコーヒー淹れ方のコツコーヒーの淹れ方のコツを8つに分けて紹介。合わせて抽出方法も紹介しています。aikacoffee.jp2021.07.14合わせて読みたい記事はこちら【簡単本格】徐冷アイスコーヒーの作り方とおすすめアイテムを解説お家で簡単にできる徐冷アイスコーヒーの作り方とダイソーで買えるおすすめアイテムを紹介します。aikacoffee.jp2022.04.27合わせて読みたい記事はこちら【一番美味しいコーヒーの淹れ方】最新のハンドドリップ動画7選コーヒー好きな皆さん一人ひとりにとっての「一番美味しいコーヒーの淹れ方」を見つける手がかりとして、最新のハンドドリップ動画7選を紹介しています。aikacoffee.jp2022.06.24ストア販売告知このブログを書いているアイカ珈琲はオンラインショップにて、コーヒー豆の販売も行っております。Roaster」を使って、注文を頂いてから発送当日に焙煎お送りしています。煎りたてのコーヒーにしか出せない、豊かな風味をぜひお楽しみください。♯氷出しコーヒーアイスコーヒー淹れ方コーヒーコーヒー淹れ方氷出しコーヒー粕谷哲ピーパパコーヒー関わり、かれこれ10年以上になります。そんな私もまったく底が見えない「コーヒー沼」に沈むコーヒーが好きな方々に情報を発信、共有していきたいと思っています。意外と簡単なネルドリップのやり方と、表裏どちらが良いのかについて解説しました。観点から解説しました。糖尿病予防などコーヒーポリフェノールの効能を解説します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。