栄光サイエンスラボ(科学実験教室)実験レビューTOPドクター・中学受験コース(小学5~6年生)3月後半実験レビュー[錦糸町校]3月後半のドクターコースの実験テーマは「植物と光合成」です。実はこの実験がテストで出題されるときには、たいてい実験操作の意味についても問われます。なんでエタノールを温めるときは湯煎じゃないといけないの?そういう細かいところまで理解していると良いのですねさっそく、エタノール処理の意味について考えます。緑色の葉のままだと、ヨウ素液に浸したときの色の変化がわかりにくい事を確認。それなら葉の色を抜いちゃえばいいよね!ということで、お湯であたためたあとに温かいエタノールに入れます。「うわ、葉がパリパリになってる!」そうです。エタノールで処理すると、葉が脱色されて、ヨウ素液に浸したときの色の変化が見やすくなるのです。あと、エタノールには脱水の作用もあります。葉が枯れたときのようにパリパリになったのです。次にお湯の意味について考えます。「葉の色の落ち方もイマイチ」そうなのです。お湯であたためると葉がしんなり柔らかくなりますが、これは葉の細胞が傷ついているからです。傷ついた状態でないと、エタノールがうまく葉緑素を溶かせず、イマイチ脱色されません。いうことだったのです。肝心の光合成とでんぷんの関係も調べました。光に当てた葉と当てない葉で、ヨウ素液に浸したときの色の変化を見たところ、光に当てた葉は結構黒っぽくなり、光に当てていない葉はヨウ素液のもともとの色に近い、醤油のような褐色になりました。でんぷんの種類や状態によっても色が変わってくるので、「黄褐色か青むらさき色か」ではなく、「色が濃くなったかどうか」で判断することが大事です。実際に実験をしてみると、でんぷんがふくまれる葉をヨウ素液に浸しても、わかりやすく鮮やかな青むらさき色になるとは限らないことも学んだのでした。