接客のよい店にするには、やり方があります・・・ラーメン屋を開業しても店をつぶしてしまう大きな理由の一つは、リピートするお客様を増やせないことです。誰もやっていない商品に特化することがポイントだと思います。することで・・・お客様が普段、何を意識しているかというと、ランチなどで食べる食事の質なのです。商圏内のお客様にこの店を選んでもらうために...ラーメン店主同士のネットワークを作ることは、繁盛店になるためにとても有効だと思います。時~夜2時くらいまで、ずっとラーメンについて話していることも多々あります・・・この同志とも言える店主たちとのネットワークがあることで・・・ウチでは、限定ラーメンがリピートにつながる大きな要素になっています。テレビドラマの次回予告のように翌週の内容で良いところをチラチラ見れると、「次回も見たい」となるような心理が働くはずです。