一緒に作った「餃子の皮のパリパリサラダ」の食感がバツグンだった。ごまドレッシングを掛けて、モリモリ食べた。栄養があって安価な「鶏むね肉」を使い、さっぱりしたおかずを作る。大根おろし+ポン酢は大好物だ。※レシピは3人分です。【作り方】1.鶏むね肉が大きいので3枚に切り分け、全体に塩・胡椒を振り、酒をまぶす。シリコン蒸し容器に入れて、5分間ほどレンチンする。2.大根を下ろし、刻んだ貝割れ菜を混ぜる。大根おろしを乗せ、更にポン酢をたっぷりと掛けた。(満点は三ッ星)いつもは茹で鶏ばかり作っていた。今回、電子レンジで”酒蒸し鶏”にしてみたら、思ったよりジューシーにできた。おろしポン酢の味もよく合っている。したおかずは”サラダ感覚”で好評だった。|豚バラと大根のビール煮テレビで見かけた”和風のビール煮”に興味を持った。余っているビールを使って試してみよう。※レシピは2人分です。方】1.豚肉と大根その他を一口大に切る。鍋に油を熱し、スライスした生姜と赤唐辛子を炒める。豚肉と人参、ごぼうを炒めて色が変わったら、ビール(「金麦」)を注ぎ入れる。調味料を入れて20分間ほど煮込む。途中、うずら卵を加えた。(満点は三ッ星)スープはちょっと苦いが、豚肉は甘くてウマイ。炭酸の効果で、早くやわらかく出来たのだろうか?それは疑問だが、変わっていて面白い。ビールを使わなくても、出汁+炭酸ではどうだろう・・。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。