レンタカー+ホテル当オフィシャルサイトからのご予約がお得です。不要】日帰り前売りチケットを購入する※日帰り温泉は中学生未満のご利用をご遠慮いただいております。※大きさを問わず、刺青・タトゥーがあるお客様のご利用はご遠慮いただいております。御食事と日帰り温泉のセットプランもご用意しております(予約制)セットプランを予約するアクティビティ予約についてヨガ・レッスンプログラム・卓球・御食事など各種体験(アクティビティ)の予約が可能です。蓮での多種多様なアクティビティをぜひお楽しみください。アクティビティを予約する※日帰りでのご利用は、入館料を含む記載がない限り、アクティビティ料金とは別に入館料が必要です。※予約変更・キャンセルについてはこちらダイナミックパッケージのご予約はこちら航空券+ホテルレンタカー+ホテル当オフィシャルサイトからのご予約がお得です。万蓮」は、宿泊者のみが利用できるブッフェスタイルのエンターテインメント空間です。各料理の先に料理人が立ち並び、できたてを提供。目の前で握る寿司や揚げたての天ぷら、自慢のローストビーフなど、お好きなものをお好きなだけお召し上がりいただけます。兵庫五国の食材をふんだんに使用し、初夏の旬をたっぷりと味わえるご夕食を、神戸の海を望むお席で心ゆくまでお愉しみください。鱧ざく天然淡路島鱧の酢の物です。した食べやすさが人気です。鱧ちり旬真っ只中の、天然淡路島鱧の食感を梅肉とともにお愉しみください。明石蛸沼田和へ明石蛸を代表的な日本料理、沼田和へ(ぬたあえ)にしました。六甲味噌(白)を使用し辛子酢味噌に仕立てております。揚げた鯵を、淡路島産玉葱と共に特製甘酢に漬けこみ、パプリカを添え彩りよく仕上げました。淡路蛸唐揚げ明石産と並び高い評価の淡路産天然地蛸は、噛むほどに旨みを感じる歯ごたえがしっかりした人気食材。素材の味を愉しめる唐揚げでどうぞ。特製の刺身醤油でお召し上がりください。明石鯛ちり蒸しぷりぷりの食感がたまらない、明石鯛の素材の味が活きた大人気のちり蒸しです。豊かな大地と水に恵まれた但馬地方で健やかに育てられた但馬鶏のお料理は、ぜひ一度お召し上がりください。淡路えびすもち豚と淡路新玉ねぎのジンジャーソース淡路島の特産品を贅沢に仕上げました。ご注文いただいてから焼き上げ、テーブルまでお持ちいたします。旬の天然淡路島鱧を万蓮の出汁ですき鍋に仕立てました。絶品の組み合わせをお愉しみください。神戸牛すき焼き島総料理長渾身の黄金比率で合わせた割り下の味、そして兵庫県産の七福卵との絶妙なバランスをぜひご賞味ください。木の芽の香りを添えて生姜とともに甘辛く焚きあげた明石鯛の荒煮です。旨みが染み込んだ土牛蒡とともにお愉しみください。鯛の旨みを余すことなく味わえます。青葱を入れてお愉しみください。赤味噌仕立て創業100年を誇る、六甲味噌(赤)を使用しております。甘みが強く、みずみずしい淡路島の新玉葱を使い、様々な隠し味の絶妙なバランスで調和のとれた、万蓮の和の職人による自慢のカレーをご堪能ください。播磨産のさごしを酢で締めたのちに一度炙り、棒寿司にしました。寿司飯は、輝きの素晴らしさと食味の良さが特徴のキヌヒカリを使用しております。アクセントに薄揚げを刻み入れ、生姜の味と香りを愉しんでいただける優しい御飯です。新生姜御飯と日替わりでご用意するメニューです。体に優しい豆ごはんをどうぞご賞味ください。川津海老から揚げ初夏を彩る川津海老は明石の夏の代表。漁場が近く生きたまま店頭に並ぶのが魅力のひとつ。皮ごと揚げて塩で軽く整え、ビールのお供にぜひどうぞ。枝豆塩湯がき初夏の風物詩として人気の枝豆。塩ゆでで素材のおいしさをご堪能ください。さつまいも、茄子、とうもろこしと枝豆のかきあげ、オクラ、めごち)初夏に旬を迎える鱚をはじめ、厳選した食材をご用意いたしました。豆の白和へ豆腐を丁寧に裏ごしし、練り胡麻とともに優しい味に仕上げました。角煮の柔らかい食感と、味の染みた玉子と出汁の味をお愉しみください。無花果胡麻クリーム胡麻の香りが無花果(いちじく)の甘さにそっと寄り添う、絶妙な味わいの一品です。ロールキャベツ味噌煮キャベツの美味しい季節、味噌の旨みが染み入った優しい味わいのロールキャベツをご堪能ください。料理人による人気の米茄子田楽をご堪能ください。胡麻のペーストと炒った胡麻のペーストを黄金比率で調合し、吉野本葛と合わせ丁寧に練り上げました。なめらかな食感と胡麻の香りをお愉しみください。くみあげ湯葉うまみ出汁のジュレと共に湯葉をお愉しみください。旬を迎えた丸茄子を割烹出汁と合わせました。荒汁(鮭荒汁、縞鯵荒汁)日替わりでご用意するお出汁たっぷりの荒汁です。酒とみりんで練った白の粗みそに漬け込んでおります。漬け込むことでほどよく締まったタラを弱火でゆっくり焼きあげました。新じゅんさいとヘルシー麺おろし生姜と振り柚子をアクセントにした上品なこんにゃく麺をこの季節にしか味わえない新じゅんさいと共にお召し上がりください。国産牛ローストビーフ大きな塊の肉をじっくりオーブンで焼き上げました。遠赤外線で柔らかくジューシーに仕上がった珠玉の一品です。牛肉の柔らかさが引き立つシチュー。洋食屋さん顔負けの人気メニューです。様々な隠し味により絶妙なバランスと調和のとれた、万蓮ならではのこだわりのカレーです。バターライスビーフシチューやカレーのお供にご用意しました。それぞれから、極上の食材を集めました。「淡路」から旬を迎え身の引き締まった鱧(はも)を使ったお料理をはじめ、神戸ならではの神戸牛のすき焼きや兵庫県産ヒノヒカリ米そのもののおいしさを存分に味わえる釜炊きの白御飯、豆御飯など、お召し上がりいただきたい逸品が盛りだくさんとなっております。武行19歳で和食の道へ入り、数々の名店にて30年腕を磨く。一品一品の素材を大切に、日本料理でお客様に四季を感じていただくことを第一とし、技を深める。蓮」総料理長として就任。出来合いの料理は一切使わず、食材の仕入れ、仕込みから誠心誠意の料理作りを信念としている。料理の幅が広い和食の中でも煮炊き料理を最も得意とし、日本料理の伝統を守りつつ、季節感も愉しめる料理を心がけている。※季節や仕入れ状況により内容を変更する場合があります。専門資格を取得したスタッフが常駐し、病気になりにくい身体づくりや心のケアなどを積極的に実施しています。気軽に都市湯治を体験することもできます。して認証基準の策定が行われ、日本規格協会などが設立した「ヘルスツーリズム認証委員会」が2018年4月から始めた認証制度「ヘルスツーリズム認証」を取得したり、ランニングプログラムが内閣官房創設の「beyond2020マイベストプログラム」に選出されたりするなど、温泉を通じて、健康増進を後押しする取り組みも強化しています。