順番が近くなりお店の窓に近づく。両手で目の上に傘を作り店内を覗き込むと...なんと、棚にはぎっしりとパンが並んでいます。今開店したばかりの様に。目の前を通り過ぎていったパンたちの量を見た後だと、ちょっと考えられない光景でした。厨房内では想像を絶する戦いが繰り広げられているのでしょう。すごいパン屋さんだなと。思わずにはいられません。そんな感じで1人戦慄を覚えて震えていると、やってきました。マウロスカルニケ入店の順番が。...もう、1時間の待ち時間のもやもやなんか2秒で吹き飛ぶ充実っぷり。巨大で、グラマラスなパン達が目白押し。カンパーニュに飛びつきカリフォルニアソフトを1つメープルサワースコーンとヨーグルトとレモンのマフィンをマウロスカルニ子にハードトーストを1斤コーンブレッドとポテトクラウンは見当たらなく少し迷ってからバイキングのパンを1斤ここまで。今回の一番の収穫は...バイキングのパン。ドライフルーツ・シード・スパイス・ハーブ・ナッツ等が入ったスパイシーな食事パン。具がギッシリではなく、ずっしりと重いパン生地にそれぞれが少量ずつ練り込まれています。これが8mmくらいにスライスして食べると本当に美味しい。焼き込まれたクラストが芳ばしく、苦みもあり、クラムは酸味があり、甘味があり、見た目にはごく少量しか入っていないように見えるドライフルーツ・シード・スパイス・ハーブ・ナッツ等が複雑な香味を出しているのですが、きちんとまとまっていて、なんかもう、凄いです。クリームチーズも合いそうです。