前回に続き、さつまいものクズ活第2段です。蔓(ツル)の活用です。山から、蔓(ツル)を持ち帰りました。ちなみにツルとはこの部分です。葉茎は柔らかくて食べられますが、蔓はとても硬くて食べ物にはなりません。ツルの活用を聞いたり調べたら、大きく2通りの可能性が出てきました。一つは、リースやカゴを編む。一つは、焼酎を作る、です。リースを編んでみた!一般的にリース土台として使われる植物といえば、藤、山葡萄、キウィ、葛などで、いずれも木質系のツル植物ですが、これらは固いので、水に浸けて柔らかくしてから加工します。サツマイモの蔓は草系で、収穫後しばらくは柔らかいので、そのまま簡単に加工でき、使いやすかったです。共同菜園の蔓は、金時、紅あずま、安納芋で、色も紫や緑が混在しています。折れないためのポイントとはいえ、さつまいもの蔓でも、茎の生え際や蔓の分岐点は節だって固く、曲げると角張ったり、無理をすれば折れてしまいます。そこでよしまるは、節張った部分をカットして均しました。指で触ってゴツゴツしないようにします。手間ですが、これでキレイに曲がるようになりました。編み方のポイントこれはよしまるが色々試して「これがいいな」と思ったやり方です。他にも色々とあると思いますが紹介しておきます。1.似た長さの蔓を3本取って、先を揃えず少しずらした状態で輪ゴムかヒモで固定し、そこから粗く三つ編みします。作りたい輪になるまでの長さを編みます。2.輪にして、(右利きの場合)左手で重なる部分をしっかり持ったら、固定ヒモをほどき、右手で余った蔓を一本ずつ巻いていきます。巻き終わりは三つ編みの中に入れ込みます。3.あとは、好みのボリュームになるまで、蔓を追加して巻いていくだけです。ポイントは、きつめに巻くことです。サツマイモは木質系のツルと違って、乾燥するとツルが痩せて隙間ができ、スカスカになって崩れやすくなります。ある程度乾いた時点で柔らかい蔓が余っていれば隙間を埋めれますが、そんな都合よくいきません。作る時点できつめにしっかり巻くのが、安定したリースを作るコツです。乾燥すると茶一色になります。巻く方向は、時計回りと反時計回りを半々にしました。ちなみに一方向に揃えるとこんな感じになります。気力の続く限り作り続けたら5つできました。1つは千日紅のブーケをくれた中村のおばあちゃんにプレゼントしようと思います。どなたか欲しい方は言ってくれたら差し上げます!もう一つの使い道、焼酎はどうなの?M山のおじいちゃん情報では、蔓で焼酎が作れるのだとか。作り方はとてもシンプル。一升瓶に蔓をギュウギュウに詰めて水で満たしたら、お日様の当たる場所に置いておく。するとある時フタがポンッと飛んで、焼酎のできあがりなのだそうです。あぁ、作ってみたい、作ってみたい!ところが、ネット調べても蔓で焼酎を作れるなんて情報は見つかりません。参考に、市販の芋焼酎はどうやって作るか調べてみると、さつまいもを蒸していました。なったらダメ元でエイヤー!よしまるなりに考えた方法でトライしてみます。1.水でよく洗って適当な大きさにカットし、一晩水に浸ける2.レンジで3分チンしてビンに詰める3.米麹を袋の上からモミモミしてほぐす4.蔓の荒熱が取れたら、米麹を上からかける5.水で満たして蓋をして、米麹がなるべく下にいくようにシャカシャカ振るあとは様子をみます。さつまいもの蔓で、焼酎はできるでしょうか?ちなみに日本では個人がアルコールを製造してはいけません。上手くアルコールができたとしても、お酢になるまで熟成させようと思います。00:15関連記事2022-06-07【クズ活】金時草の蔓でリース作りました!一昨年我が家に嫁入りした加賀野菜の金時草。昨年我が家に来たホワイトセージを、自動水やり機に任せて放置...2021-11-13花梨シロップを作った後の果肉を使えないか?今年もシロップ漬け用の花梨を買ってきました。いい香りでウッ...2021-11-02大人の味、さつまいもとレーズンのカップケーキ共同菜園で採れた無農薬のさつまいもを使って、大人のカップケ...2021-10-11【くず活のススメ】さつまいもの茎はスーパーフード!共同菜園でサツマイモ掘りをしました。(24)よしまるとは?何でも作りたい病、節約がライフワーク(趣味)、精神年齢は低いです。ゆる~く楽しく、日々刺激を求めています。読者になるこのブログについて月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。