エディターの内田みえさんを訪ねた日。打ち合わせを終えたら夕方5時半。徳島のK村さんに、「人形町はええなぁ」としみじみ言わせるほど、おいしい店がひしめく一帯。゙(とりはだ)は、連日満席の人気店だそうです。レバー、ハツ、ふっくらしてます。ゴロ(粗挽きつくね)、絶品です。希少な部位もいろいろ。おび、ちょうちん、あずき......、焼酎がすすみます〜。セラミックパークMINOでロケ撮影を行った日、NDstyle.の堀部さん、堀田さん、白山さんとランチをいただいたのがここ、「まるさ水産」です。土地鑑がない中で、ロケ地周辺で目にとまった看板。市場か食品工場のようなネーミングですが、ごはんおかわり自由と書いてあったので、飲食店だと認識。「まるさ水産」は、愛知県を拠点に十数店舗を展開する鮮魚料理店でした。天ぷら盛り合わせのダブルメイン料理。刺身は、その大きさと厚さにびっくり。鮪は、一切れがサクのようです。天ぷらも、もりもりっと盛られています。赤出汁のお椀も巨大で、はんぱねぇ。「かき揚げ丼」にも驚きました。測量したわけではありませんが、お椀のふちから頂上まで10cm以上あったと思います。エビたっぷりでからっと揚がった天ぷらは、食べても食べても減る感じがしないほどでした。市場級のがっつり感を堪能しました。うどん探検家・木村健治さんの探索活動の最新成果、セルフうどん「ふじい」に連れて行ってもらいました。つゆちゃんファミリーの撮影のあと、テーブル工房kikiから西へ約15km。目的地へ向かう車中で、「冷たいぶっかけ、いけるやろ。肉うどんもいける」、と話す木村さん。1週間前に発見して、今日ですでに3回目の来店になるという惚れ込みよう。冷も温もいけて、具と合わさってもいけるという、ビッグ太鼓判のふじい。腰が強くもっちりで、ふんわり感もあって、粉のおいしい味と香りがします。化学調味料を一切使わず、天然だしで控えめな味つけで、うどんそのものが引き立てられます。ゲソ天もちくわ天も大きいので、中や大を注文するときは気合いが必要です。麺は、厨房の横で営業中でも、ばしっ、ばしっ、と力強く手打ちされています。安さと盛りの良さが評判になっていますが、繁盛のいちばんの理由は、うどん道のど真ん中を行くこのおいしさ。いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、グシの酒蒸しとビワです。テーブル工房kikiのほぼ月イチミーティングで徳島を訪ねた日、木村健治さん、京子さん、恵理さんと5人で、つる八に行きました。先月のミーディングでは、なんと休業という青天の霹靂事件。そんなわけで本日は、満を持してのつる八です。先付け、わたり蟹、お造りときて登場したのは、甘鯛の酒蒸し。甘鯛は、白、赤、黄があり、白甘鯛が最上級でグシと呼ばれるそうです。目玉もエラもクチビルもしゃぶり尽くし、骨の髄まで堪能しました。後半は、カウンターに移動して握りタイム。うに、ヨコ、たこ、えび、お好みで食べたい放題。鯖をたのんだら、押し寿司にしてくれました。大将の家の庭で穫れたビワのデザートで〆。入れ替わりのタイミングで、ヨシオカさんもご来店。つる八の秘密を知る人は、もう、離れられんじょ。Ito札幌を拠点に活動するデザイナーの伊藤千織さんから展示会の案内はがきをもらい、インテリアライフスタイルの会場を訪ねました。今回伊藤さんが出展していたのは、ユポ・コーポレーションとのコラボレーションによる紙のリース。紙といっても、ポリプロピレン樹脂からつくる合成紙のユポを使っています。装飾模様が切り込まれたオビの中央に折り目があり、山折りにして両端を繋げると、切り込まれた模様が立体的に浮き上がり、キレイなリースになります。発売予定は夏ごろだとか。テーブル工房kikiのほぼ月イチ来徳ミーティングの日、木村健治さん・京子さんが用意してくれたランチは、「おこわ」です。スタッフルームに全員集合!遠藤丸大パンに頼んでつくってもらうおこわは、おこわ嫌いもおこわファンになってしまうおいしさだとか。今日も元気に体型維持!その日の朝に蒸し上げられたおこわは、ふっくらもっちりで、餅米のつぶつぶが感じられ、噛むと米の旨味が味わえます。ふりかけるのはゴマ塩でなく、ゴマ砂糖。ゴマ砂糖は鳴門を中心とした食文化で、秘密のケンミンSHOWでもカミングアウトされていたようです。いっしょに良い出汁で煮込まれて、主役をはれるおいしさです!おいしいおこわは、1升からの受注生産だそうです。電話で予約しておけば、徳島旅行や出張の帰りにお土産として持ち帰ることもできます。