Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。五十嵐美幸さんの思い出まかない「豆腐ショウガスープ」です。大さじ1【作り方】1.菜の花を粗みじん切りにし、色止めのためにサラダ油でオイルコーティングしておく。2.豆腐を5ミリほどの細切りにしてボウルにいれ、お湯をかけてからざるで水を切る。3.鍋に鶏がらスープ、水溶き片栗粉、菜の花、サクラエビ、豆腐をいれ、強火にかける。4.とろみがついたら溶き卵を加え、ショウガを入れて完成。