出張先(09/01)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。近くのインディアンに行ってきた。今年の5月に行って食べた「おやじそば」に入っているすじ肉チャーシューが印象的で、ずっと再訪したかった。ここはもともと塩味の支那そばがメインの店。最近しょうゆ味のおやじそばがオンメニューした。支那そばは肩ロースのチャーシュー1枚だが、おやじそばは加えてすじ肉のチャーシューが入っている。これがもう絶品のうまさ。一体何時間煮込んでいるのだろうと思わずにいられないやわらかさ。ここの店主は食肉加工30年の方で、肉の扱いにかけてはただものではないらしい。普通のチャーシューもとってもおいしい。おやじそばは澄んだスープに中の縮れ麺が入っている。おいしく、どんどん食べ進んでしまう。それと忘れてならないのはカレー。「当店よりおいしいカレーがあったら、ご一報下さい。勉強に参ります」と蓮沼店同様、壁に書いてある。確かにかなりのレベルでおいしいカレー。ここにきたら当然半カレーセット。ラーメンを食べ終えるころ、絶妙のタイミングで出される。ラッキョウを添えて満足の完食でした。|この記事へのコメント西蒲田行ってきました。TBありがとうございました。インディアンは全部で3店舗あります。ここが本店で、蒲田西口店(西蒲田7-63-10)もあります。純然たる支店というわけではないようです。さかなとブタで幸なった。蕎麦にラー油を入れるのか。