知っていましたか?ビールは大きくわけると3種類しかありません。ビールブランドをつくる知っていましたか?ビールは大きくわけると3種類しかありません。自分のビールブランドを作るのであれば、ビールの種類はIPAとスタウトの2つを必ず造りたいと思っています。これまで様々なビールを飲んで、当ブログに掲載をしていますが、あまり深くビールの種類について考えたことがなく、ボンヤリと自分が好きなビールが分かってきたという感じです。今でもビールを飲んでから、ビールの種類について調べることが多く、新しい知識を後付で学んでいる状態です。今回は世の中にあるビールの種類をまとめてみました。この知識を活かしてビールを選んで、事前にビールを理解して飲みたいと思います。世の中にビールは何種類あるの?今日まで約500本ほどの異なるビールを飲んでいますが、実はビールの種類は大きく別けると3種類しかありませんでした。3種類です世の中に数え切れないほどのビールメーカーがあり、特に日本では新商品がガンガン発売されています。かかわらず世の中には3種類のビールに分類されるとは思ってもいませんでした。基本的には、この3種類の分類は”醸造方法”によって別けられていました。ビールの造り方の基本が3つあり、その3つの醸造方法がビールの大きな分類別けがされていました。それでは代表的なビールの醸造方法を確認しましょう。上面発酵20度前後の温度で発酵させたビールで、発酵中に酵母が浮き上がることから上面発酵と呼ばれます。この上面発酵のビールが、エールビールです私が造りたいと思っているIPA(インディアン・ペールエール)、スタウトは上面発酵のビールで大きな分類ではエールビールです。日本のクラフトビール会社である”よなよな”はエールビールを広めようとしてビールを造っていますが、私も同じ道を歩もうとしていたということです。耳にするエール系のビールの種類は次のビールがあります。ペールエール、ポーター、スタウト、アルトビール、ケルシュ、ヴァイツェン(ホワイトビール)私が好きなビールのほとんどがエール系ビールだったことが判明しました(笑)もっとビールを知るべきでしたね。下面発酵5度前後で発酵させたビールで、発酵の終わりに酵母が下に沈むことから下面発酵と呼ばれます。この下面発酵のビールが、ラガービールですよく日本のビールでも耳にするのがラガー、ピルスナーですが、どちらのビールも下面発酵のビールで種類としては同じです。アジアのビールのほとんどがラガー系のビールだと思います。おすすめの下面発酵のビールたち関連記事世界最高と呼ばれるピルスナー「ウルケル」旨味と苦味が複雑なビール関連記事スリランカ定番のビール「ライオンラガー」がキレ抜群で美味いぞ!自然発酵20度くらいで酵母を使わずに空気中の微生物を利用して自然発酵させるビールです。どのビールが自然発酵のビールになるのでしょうか?飲んだことがないかもしれません。私が造りたいビールは上面発酵のビール自分のビールブランドを作るため、いろいろ調べていたつもりでしたが、どれも表面的にビールをビジネスとして造るプロセスしか考えていないことが分かりました。ビール造りは外に出せば良いかもしれません。レシピや原材料を検討する必要があることは事実ですが、まずはビールの基本を学ばないといけませんね。先にビールの分類があります。これも1つずつ調べて、本当に自分が造りたいビールの基本を学びたいと思っています。今回ビールの種類をまとめたことで、自分が造りたいと思っているIPAとスタウトは上面発酵のビールであることが分かりました。次回までに調べないといけないことは次のことでしょうか。・ビールに使われる原材料さいごに3年以上もビールを飲み続けて記録を残していますが、美味しいビールを追い求めているだけで基本知識があまり身についていませんでした。ウェブからの情報や本でも読んでもっと深いビール知識を学びたいと思います。ランキング麦伝説で人気No1のビール「ストーンIPA」アメリカでクラフトビール業界のカリスマブリュワリーであるストーンの看板商品「ストーンIPA」。ストーンのIPAを飲むと絶対にあなたもIPAの虜になるはずです。ホップの苦味とフルーティーな旨味がミックスされて、絶対にお気に入りになるビールです。詳細ページへ現在の価格はコチラ麦伝説で人気No2のビール「ギネス」1759年にアイルランドで誕生して、世界150カ国以上で楽しまれています。ローストした大麦が甘みと苦みの絶妙なバランスを生み出します。口あたりはクリーミィでグラスに注いだ時に生まれるキメ細かな泡が、さらにクリーミィな美味しさにしてくれます。世界最強のスタウトです。詳細ページへ現在の価格はコチラ麦伝説で人気No3のビール「アメリカン・ドリーム」ミッケラー。世界最高級なビールを提供し続けているビール会社であることは間違いありません!その中でも「アメリカン・ドリーム」は極上ピルスナーに、アメリカンホップを大量投入した、まさにビールファンに最高な1本です。最新記事mugidensetsuこれまで家で飲んだ世界のビール950本とウイスキー160本をブログで紹介しています。(2020年5月時点)自分のビールブランドを作る準備中。自然発酵のビールってどれだっけ?とのことですが。以前こちらで紹介されてるリンデマンスがそれの一種になります。ビールの種別で言うとランビックと呼ばれる奴ですね。ストレートだと酸っぱいので大抵はリンデマンスのように果汁もブレンドしたりします。ストレートランビックはブーンが有名ですが中々に珍味でした。最近流行りのスタイルでサワーエールというのがありますが、そちらもかなり酸っぱいですよ。アルヴィンヌやアルマナックといったサワーばかり作ってるところもあったりします。高いですけど酸味に弱いというのでなければ飲んでみると面白いですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。関連記事ビール「グースIPA」ホップの旨味を十分に楽しめる満足度が高いアメリカンIPAアメリカのクラフトビールにハマって約1年。色々なエリアのビールを飲みましたが、またはじめて飲むエリアのビールに出会いました。1988年シカゴに産まれた醸造所、グースアイランド。ランキングシンガポールで飲めるビール一覧。東南アジアで1番ビールが飲める国です。2019年5月にシンガポールに3週間滞在をしました。約4年間、東南アジアのタイに海外移住をしていたので、アジアのビールは飲み干したかなーと思っています。...ビールスコットランドの地ビール「デッドボニー」は香りが抜群でスパイシースコットランドで1番有名なクラフトビール(地ビール)と言ってもよいかもしれないブリュードックシリーズ。スコットランドの保守的なビールに革命を起こそうと立ち上げられた醸造所です。...ビール「マストリ・ウンブリ19」ワインと同じように楽しむイタリアビール私が海外移住をしたタイでよく見かけるイタリアのビールがマストリ・ウンブリシリーズです。...ビール「アンカー・ストロング」ビールの旨味を楽しめるマレーシアビール私の旅行で得た経験値として思っていることですが、お酒が宗教上飲めない国にいくと必ず目にするのがストロング缶です。...「トロピデリック」新鮮なホップを使ったシンプルなエールビール。激ウマIPA「スーパーソニック」刺激・旨味ともに最高級のビール。mugidensetsuこれまで家で飲んだ世界のビール950本とウイスキー160本をブログで紹介しています。(2020年5月時点)自分のビールブランドを作る準備中。黒ビールカテゴリーウイスキーサイダービールビールブランドをつくるランキングおすすめ記事1これだけは飲んどけ!お薦めのIPA厳選10本。長い長い梅雨が終わったら訪れるビールのベストシーズン。ビールなしに生きていけないという人も出てきている時期ではないでしょうか。...2いつの日か自分の手で造りたいニューイングランドIPAについてまとめ。サンディエゴで造られているIPA。一言でIPAと言ってもIPAには様々な種類があります。