今日は祝日の月曜日や。そんなカンジで今日は昼からミスターバンカーの事務所に行って来た。何やかんやこれからの事を話し合いにやね。バンカーは今、大きな仕事を抱えてるからそれに没頭してた。北新地のあの100坪のお店やね。色んな本が置いてあった。デザインの本やら、何やらかんやらや。「タバコ吸っていい??」って聞いたら、「タバコには珈琲やろ」って言うて、珈琲を出してくれた。次のお店はどんなコンセプトでやるかも教えてくれた。「私たちのチームには一流の料理人も一流のサービススタッフもいません。このチームは超一流のチームであることに間違いはありません。これだけは自慢させてください」って書いてある本を出してきて、こんなカンジって言うてた。チームワークで勝負するワケやね。この言葉にエライ感動してたわ。北新地のお店に今から行くみたいやったんで、ちょっと同行させてもらった。ホンマに「はまじま」さんの横で工事をしてたわ。元建築業でデザイナーで、現在は飲食店プロデューサーっていう実にオモロイオトコや。