blogこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2015-07-30タイエスニックなお粥のつくりかたRecipe最近、家でお粥をつくっていて、試行錯誤の結果、そこそこ美味しくつくれるようになったので、レシピにした。米を手でひとつかみ(一食分)して、洗う適当なお肉、生姜を細かく切る鍋に洗ったお米とお肉、生姜を入れて、塩を適当に入れ、強火にかける沸騰したら、火を中火に弱めるナンプラーをひとたらし米粒の形がデコボコになって崩れたら、パクチーをいれて完成お粥は入れるものや調味料を変えれば結構楽しめる。肉をひき肉にして、ナンプラーの代わりにごま油を入れれば、中華風になる。粉チーズとパセリを入れて、なんちゃってリゾットにしたのもよかった。昔どこかでみかけた、とろとろの美味しいお粥を作るコツは火加減ということだった。最初に火を強くして、米の形が崩れるようにして、後はデンプンが溶けるのを待つというかんじ。これは話だけ聞けば、なるほどね、というかんじなのだけど、実際に何度かやってみないとうまくできなかった。今日はランニングはお休み。7時ごろに20分程度散歩した。昼下がりは、人間、頭がぼーっとするようにできている。注目記事はてなブログをはじめよう!kitakさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。