Commentロマネスコのパスタ【レシピ】カリフラワーの仲間ロマネスコ。イタリアでは、冬になると、ブロッコリーとカリフラワーとともにスーパーや八百屋さんにならぶポピュラーな野菜です。ブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコは、オレッキエッテ・パスタと相性バツグン♪とっても簡単だけどおいしい冬メニューです🔥こういうシンプルな一品はとってもイタリアらしいなぁと思います。ロマネスコを小房にわけ、塩を入れたお湯で約5分ゆでる。1のロマネスコを取り出し、同じお湯でパスタをゆでる。フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを弱火で熱する。ニンニクの香りが出てきたら、取り出しておいたロマネスコをフライパンで炒め、途中でお玉1杯のゆで汁を入れる。パスタをゆで時間の2分前に取り出し、4に入れ、ゆで汁を加えて混ぜる。とろみがついたら火を止め、パルミジャーノを入れ、混ぜて、胡椒をかけて出来上がり。ペアリングワインは、辛口の白ワインならなんでも👍ですが、プーリア州のオレッキエッテにはやっぱりプーリア州のワインがぴったり。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。