100g換算で58円。男ならできるだけ安いものが良い。もも肉は脂質が少なくヘルシーである。ササミのほうがダイエット食として注目されがちだが鶏皮の部分を除けばもも肉もササミと比べて遜色ない。今日というか、最近いつもこの調理法だ。脱気する袋に肉とソースをポンして脱気する。キーというトリッキーな機械を使っている。これは2.5万円ぐらいしてしまったが、マシンはできるだけ安いものを使う。なんならビニール袋にいれて水に沈ませればOKだ。男なら面倒な下処理はしない。肉のカットすらしない。そのままビニールにポンだ。電気ポットにポン電気ポットにポンする。この手法を使うとこのポットはもうポットとして使えないと思ってもらいたい。密封された袋がたとえそれ専用で水気を一切通さない仕様であってもニンニクなどの強烈な臭いの成分は染み出すことが経験からわかっている。このポットでコーヒーを入れようもんならひどいことになると思う。この手法のためにポットを無駄にするのはやめたまえ。安全性に関しても保証ができない。皆には正攻法として「低温調理器」を買ってほしい。ポットの設定ポットの温度設定は70度。コレ以下にはできないのが残念だが(低温調理だと60度以下で肉を調理することもある)ただ、温度計で測ると正確に70度で止まっている。ポットため70度を常時維持はできないが(保温機能が作動すると75度程度まで上昇することがある)温度はあまり関係ない。ポット本体の保温性が高いため恐らく低温調理機より電気代は安いのではないだろうか。すまないが電気代を測る装置がない。Nano(低温調理器)も所有しているが、男ならより安い方を選択する。12時間(おすすめ24時間)おすすめは24時間であるが、今回は12時間でいく。70度で24時間漬けると鶏肉が箸だけで解れるほど柔らかくなる。12時間だとまだナイフが必要だった。完成12時間経過したらお皿に開けて食べるだけだ。乾燥パセリは後からかけた。香りとてつもなく良い香りがする。どこかで香った事がある香りだ。あ、パスタソースの香りだ。ナイフを押し込むだけで肉が解れる。肉汁と合わさって完全にオムライスを食べているようなあ、オムライス屋で食べたオムライスもこんな感じだった気がした。肉が安いソースは本当に美味しい。コレは正直鶏肉である必要すらなくパスタを入れればそれでいけそうだ。なんならうどんでもいいし、オムライスにかけても美味しいと思う。長時間煮込むと柔らかくはなるがちょっとパサっとする。残り汁でオムライスがやりたかった。肉の油が滲み出てソースによりダシ感が出ているのでは?だが流石にお腹いっぱいになってしまった。さいごにこの調理法、前日寝る前に仕込み時間5分で翌日食べたい時に食べられる。今日は食べたくなかったと思ったらそのまま漬けておいて翌々日でも良く、さらに柔らかい肉が食べられる。イングレディエントにできるだけ安いものを用意して、ぜひとも挑戦してもらいたい。この記事のタグ今日のソースこの記事をシェア著者Ultra-Noob謎の技術研究部部長。3DCG以外にもDTMやプログラミング等も研究する。謎の技術研究部とはプライバシーポリシーホーム(自動スクロールなし)ご意見、お問い合わせ。