いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、最強の鰆とガガネの唐揚げ。テーブル工房kiki、デザイナーの小泉誠さん、こいずみ道具店の大柴いずみさんとつる八に集合。筍が香る筑前煮と、ねばねばぷりぷり徳島のもずくで季節の味わいを堪能。全編山場のような料理が連続してきましたが、ここで鰆の西京焼きが登場。つる八のは間違いなく最強の西京焼き。徳島ではカサゴをガガネと呼ぶそうですが、名前に反して身はふっくらふんわり。幸せなおいしさでした。つる八でふんわりといえば、ふんわりジャンプのごほうびおひとり鮨はコチラです。(6)食処「丸しん」〈岐阜県関市〉あなたにくぎづけです。その47〈徳島県徳島市〉あなたにくぎづけです。