2つのポイントでグッとおいしく。ギフトトップレシピサラダのレシピ2つのポイントでグッとおいしく。シェフが教える「ポテトサラダ」のレシピ2つのポイントでグッとおいしく。シェフが教える「ポテトサラダ」のレシピ子どもから大人にまで人気のポテトサラダ。おいしく作れないかな?と思案している方もいるのでは。本当においしく作れる150レシピ』の本から、いつものポテトサラダがぐっと味わい深くなる2つのポイントを押さえたレシピをご紹介します。本Tweetよく作る料理こそ、基本に立ち返りたいというときにお家でよく作る料理は、その家庭ならではの味。本当においしく作れる150レシピ』。和食から洋食、イタリアンや韓国料理まで、名店のシェフが家庭でも作りやすいようにと考えた絶品レシピ本『きちんと定番COOKING』シリーズの中から、特に読者から人気だった150メニューをまとめた一冊です。レシピの多くは一工程ずつ写真付きで丁寧に紹介されているほか、気を付けるべきポイントをシェフがわかりやすい言葉でアドバイス。これがあれば、普段の一皿がぐっと本格的な味わいに変身します。今回は本に掲載されている「ポテトサラダ」の作り方をそのままご紹介します。ふたつのポイントでぐっとおいしくなるポテトサラダホクホクのじゃがいもにマヨネーズのコクが絡む「ポテトサラダ」。おいしくなるポイントは大きく2つ。1つは、じゃがいもはゆでたての熱いうちに塩をふること。すれば全体の味が引き締まります。2つめは、玉ねぎはねっとりした水分が出るまでしっかり塩もみすること。辛みが抜けて甘みが増し、それぞれの食材の味がしっかりと感じられるようになります。じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。玉ねぎは薄くスライス。きゅうりとにんじんは薄い半月切りにします。玉ねぎは塩でよくもみ、粘りのある水分が出てきたら軽く水にさらします。きゅうりも塩もみし、にんじんは塩ゆでにします。じゃがいもを塩ゆでし、芯までやわらかくなったら水気を切ります。再度火にかけて鍋を振り、じゃがいもを踊らせるようにして水分を飛ばして粉ふきいもに。塩小さじ1弱をふってよく混ぜます。(3)を常温に冷まします。ボウルに入れ、(2)の玉ねぎとにんじん、マヨネーズ、牛乳、白ワインビネガーを加えます。混ぜるときにじゃがいもとマヨネーズの粘りで具がくっつきすぎるのを防いでくれます。ボウルの底から混ぜて、全体に調味料をからませます。途中、ときどきへらでつぶすようにしましょう。すると、じゃがいもの形が残る部分とマヨネーズと混ざる部分がほどよくなり、一層おいしくなります。仕上げにきゅうりを加え、塩、こしょうで味を調えてください。器に盛り、サニーレタスを添えてパセリをふります。本にはほかにもさまざまなレシピが掲載されています。参考してみてくださいね。:1,700円(税別)https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/19306.html※掲載内容は記事公開時点のものです。最新情報は、各企業・店舗等へお問い合わせください。一皿で良質なたんぱく質や脂質も摂れる。具だくさんで満足度大なツナのサラダレシピ<2選>何かと忙しい年末に嬉しい。電子レンジを使った時短レシピ<3選>サラダのレシピをもっと見る関連特集お弁当箱やバスケット、ワインも持って出かけよう。青空の下で楽しむ『ピクニックフード』パンや具材にこだわりがいっぱい。好きな種類を自分のペースで。女子会のお土産にもぴったり。最近引越しをしたこともあって、インテリアへの興味が高...【1LDK~3DKの間取り別】団地でゆったり快適に暮らす。家...【無印や山崎実業も】この手があったか!狭い部屋を広々...一人暮らし&二人暮らしの家具選びに。ライフスタイルが...このライターの記事をみる都会の喧騒を離れて大自然に溶け込む。ジオパークの中で...痩せホルモンを味方につける。「睡眠ダイエット」の効果...広々、快適に使える家具の配置は?【1LDK】一人暮らし&...見た目スッキリ&出し入れ楽々!シンプルで機能的な「aso...シンプルコーデがより洗練されるモノトーン。旅行・お出かけライフスタイルインテリアギフトスイーツ料理バッグ雑貨レシピキーワード一覧2022年のトレンドを大予想!カッサータ、ケーキ缶...次に流行る注目スイーツ<5選>大人気プラントベースカフェ発。低カロリー・高たんぱくな「LOVEG」大豆ミートの簡単レシピリースでもドライフラワーでもない。ピックアップ記事ダイエットに効果大!目的別スクワットの種類とやり方<4選>自宅で簡単にチャレンジ。大人の女性にふさわしい習い事<25選>股関節ストレッチはメリットだらけ!おすすめ開脚ストレッチ「白湯」の基礎知識。美容と健康への効果、正しい作り方、飲み方とは?女性でも簡単!間仕切りDIYで部屋をおしゃれに見せるテクニック「サステナブルな暮らし」って?未来につなげるための簡単習慣をわかりやすく解説ダイエットや体質改善に。糖質制限の正しいやり方とその効果をおさらい太りにくい体作りのために。ダイエット中のおやつには「にぼし」がおすすめおなかすっきり体質を手に入れる。感謝の気持ちを花言葉に。旅行お土産エコバッグ京都マスク冷え性インタビューシェアージュは、「私らしく、もっと輝く」をテーマに生まれたライフスタイルマガジンです。いつも輝き続けたいあなたへ半歩先の上質な日々を叶える情報をお届けします。