以前、青シソジュースを紹介しました。これで使い終わった紫蘇の葉が大量に出ます。ビタミンKが豊富に残っているので捨てるのはもったいないです。それに、こんなに美味しく生まれ変わるとなれば...!激ウマ韓国漬け、美味しい上に使える!青シソの葉は、赤紫蘇と違って、ジュースの残りの葉でも1枚ずつ剥がしやすいです。そこを利用して、激ウマの韓国漬けを作りました。この韓国漬け、美味しいだけじゃなくて、使い勝手がすこぶるいいのです!・ご飯に乗せれば、それだけで進みます!・おにぎりの海苔代わりにすれば、見た目も味もステキです。・これにお肉を巻いて食べたり、、ちなみに、大量の生葉を使うときは、よしまる家では専ら「向田邦子さんのレシピ」です。それがピカイチ美味しいと思っています。作るとあっという間になくなります。1枚ずつ剥がせないので、おにぎりを包んだりは無理なんですよね。いう用途として、韓国漬けは重宝します。1989年創刊と古いですが、お宝の1冊。作り方1.青シソを1枚ずつ広げて、10枚単位で重ねます。(できるだけ水分をとっておきましょう!)2.以外を混ぜてタレを作ります。3.容器にタレ→青シソの束→タレ→青シソの束と交互に入れていきます。4.最後に残りのタレをかけて、上からラップを密着させて冷蔵保存します。これで次の日から食べられます!ラップで押さえる前の状態です。生葉を使うのと違って日持ちは長くありません。長く保存したければ、水分をしっかり拭く、たっぷりのタレに漬けるなどを適宜お願いしやすっ!まとめいかがでしたか?紫蘇ジュースで使った残りの葉にもビタミンKがたっぷり含まれているので、捨てずに激ウマ韓国漬けに蘇らせてあげましょう!ゴミゼロで環境によし、体によし、美味しくて幸せ、使い勝手よし!の4拍子です。紫蘇ジュースを作ったら、是非こちらも作ってみてください。21:41関連記事2023-01-12ご飯のお供、激ウマ青シソ醤油UPしようと思いながら、あれよ~と時が過ぎ。英国貴族のたしなみアールグレイ。(24)よしまるとは?何でも作りたい病、節約がライフワーク(趣味)、精神年齢は低いです。ゆる~く楽しく、日々刺激を求めています。読者になるこのブログについて月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。