週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』このブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(中野)誠実でスタイリッシュな店構えが気になった店は、料理も酒も、美しく心地が好い。中野駅から南側へ10分ほど。暗がりにポッと明かりの灯る店が目に入る。白い暖簾に、白夜という黒い文字。拘りやセンスがとても好いなぁと思っていたところ。伺ってみると、店内も洒脱。飾り気はないが、立派なL字のカウンターが印象的だ。伺ったときのお通しからグッと来た。酢のものだったが、その酸味と出汁の加減がとても好み。料理はご主人、お燗番は奥様。細やかに動きながらも、ゆったりとした空気感がとても好い。別の日なら、芽キャベツと白魚。季節感のある食材の個性を活かした繊細な料理。こんなお通しが出てきたら、続く料理が格段に愉しみになってくる。品書きから、好物の白和えを見つけてお願いしたのは、柿の白和え。程良く熟してまったりとした甘い柿に、その柿に合わせたような頗る好みの濃いめの衣。滑らかで余分な具材はなくシンプル。