魚屋、鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。三陸かき」は、牡蠣とニンニクの相性がバツグン。そこにチーズを合せたら...お腹も満足の一皿になりました。レシピのpoint!切り餅を薄くスライスして加えることで、ボリュームがアップ!牡蠣のぷりっとした食感とチーズとお餅のトロトロ食感が楽しめます。旨味がつまった女川産の牡蠣の、素材の味にこだわった一品。牡蠣とニンニクの相性が抜群の美味しさです。そのままおつまみとしてお召し上がり頂けるほか、パスタソースやグラタンなど、お好みの料理にもご利用頂けます。食感の大きなホタテがごろっと入っている贅沢感は、まさにおみやげにぴったりです。そのまま食べてもパスタソースにしても、三陸のほたてのおいしさを実感できます。夏にホームパーティーをするなら、ほたてのうま味と、ハーブの香りのオイルをいかしたパエリアがオススメです。ほたてを使うことで、ちょっと贅沢な仕上がりに。パエリアを使うことでより手軽に作れます。ほたて」プリプリのほたてが贅沢にゴロッと入って食べ応えのある人気のアヒージョ。おつまみやサラダ、料理に加えるなど様々なアレンジでお楽しみいただけます。>女川アヒージョ「三陸たこ」余ったオイルで作るたこと夏野菜炒めたこの身を食べたあとに残る、オイルも余すことなく活用できるレシピ。おかずにもビールのおつまみにもオススメのフライパンでサッと作れます。レシピのpoint!アヒージョのおいしいオイルを余らせてはもったいない!野菜と炒めるのは、鶏肉でもおいしいですがここはやはり海鮮で。今回はお刺身用のたこを使用しましたが、白身のお刺身でもおいしくできます。三陸のタコにガーリックをきかせ、クセになる味付けに仕上げた人気のアヒージョ。おつまみやサラダ、料理に加えるなど様々なアレンジでお楽しみいただけます。アヒージョのオイルには、たこやガーリックのうまみがたっぷり。たこは高タンパク質で低カロリーな食品。ビタミンやミネラルを含んでおり、疲労回復に効果があるタウリンが豊富です。夏野菜とあわせることで、暑い夏にもさっぱり食べられる栄養たっぷりな一皿が簡単に作れます。三陸たこを贅沢に季節の夏野菜を添えるだけで、お店の味にも負けないさわやかな風味のパスタが完成しちゃいます。レシピのpoint!たことガーリックのうまみたっぷりのアヒージョのオイルを使えば、黒コショウとレモンで味を整えるだけの簡単レシピ。三陸のタコにガーリックをきかせ、クセになる味付けに仕上げた人気のアヒージョ。おつまみやサラダ、料理に加えるなど様々なアレンジでお楽しみいただけます。三陸さば』は、ふっくらした身ややわらかい骨でとっても食べやすく、そのままでもおいしくいただけます。「おいしい煮汁が余ってもったいない...」と思いついたのが「煮汁で味付けするれんこんのきんぴら」。水煮のれんこんと、煮汁を使うことで調理の手間がかかっていないのに、おいしいきんぴらができます。した歯ごたえのれんこんのきんぴらは、おかずにもお酒のお供にもぴったりの一品。三陸さば」さばの煮付の簡単キーマカレーさばの煮付でキーマカレーを作りました。材料を全て炒めれば、あっというまに出来上がります。煮付のたれがそのまま使えるので、調味料も少なくすみ、簡単においしいシーフードキーマカレーの出来上がりです。空芯菜とさんまの煮付の炒め物さんまの煮付でつくった炒め物です。味がしっかりしているので、汁をそのまま使えば、新たに調味料は必要なし。野菜と一緒に炒めれば、ボリューミーでヘルシーな、一品料理が簡単に出来上がります。三陸さんま」https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-nitsuke/nitsuke_sanmaさんまの煮付のケークサレさんまの煮付を使ったケークサレです。煮付のたれごと使うので、味がしっかりとケークサレに馴染んで美味しいです。ミニトマトやオリーブ、粉チーズもふんだんに使っていて、和風の煮付が洋風の味わいと重なり、お子様でも美味しく食べられます。大根と梅とたこのやわらか煮そのまま食べてもごても美味しい「たこのやわらか煮」を、大根と梅でさらに美味しく仕上げました。たこのやわらか煮は、汁まで全部使います。シンプルながら味わい深い、おかずの一品として申し分ない仕上がりです。使ったもの「たこのやわらか煮」https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-yawarakani/yawarakani_tako鯖の煮付のつけソーメン鯖の煮付を麺つゆや小葱、大葉と混ぜて、つけ麺のタレを作りました。煮付のタレと麺つゆが合わさり、味わいに深みが生まれます。ボリュームのある、脂ののった鯖がソーメンとの相性も抜群で箸がどんどん進みます。