有機みょうが有機みょうがの甘酢漬けで夏のさっぱりちらし寿司♪カタログNo.133より有機みょうがをご案内いたします。みょうがの独特の香りは「アルファピネン」という成分によるもので、爽快感を与え、頭をスッキリさせる働きがあるとされています。暑さで体もだるくなり、食欲の落ちる夏場にぴったりの野菜です。今回はみょうがの甘酢漬けを使ったさっぱりちらし寿司をご紹介いたします。【作り方】1みょうがの甘酢漬けを作る。みょうがを縦半分に切り、下茹でして、薄く塩(分量外)をふる。21を千切りにし、Aの材料とともに5時間漬けたら完成。