日本酒この新年度から、新たに取引をさせてもらうことになった、農水省管轄の団体様。先様から要望があったので、ご挨拶も兼ねて出向いてきました。桜の時期ということで、公園のような雰囲気の中を抜けていきます。綺麗な構内の一番奥に、その団体の建物が見えてきました。一般的でない団体ですが、その業界では有名な所らしく、この日も東京から取材が来てました。要件も済み、折角だからと構内を案內してもらっていたら、「アユの開き」があります。「アジの開き」は普通ですが、「アユの開き」は初めて。聞けば市販しているということなので、話の土産に買ってきたのがコレ。8匹入ってるので、一匹250円として2,000円ほどかと思ったら、1,000円とお値打ち。8%の消費税は?と聞けば、どうするか今検討中、、、って、世間とは異次元のお答え。農水省管轄の団体様、対応が應用で細かいことなど気にしません。骨まで食べられます、ということだったので、いきなり頭からガブっといったけど、やはり骨は外したほうがいい。食べられない訳では無いけど、食感が悪い。味の方は、塩辛くなく、いかにもアユという上品な味。豪快さはないけど、晩酌の一品に加えるには丁度いいサイズ。匂いを嗅ぎつけてきた扶養家族。「僕も食べるよ」と、動きません。仕方無いので、もう一匹焼いてもらいます。外した頭や尻尾に、身の部分も半分ほど付けてやります。器がピッカピカになるまで舐めてたので、すっごく旨かったみたい。旨いものは自然と分かるようです。日々実行させてもらってます。飲み過ぎはダメとは言われてますが、って、当たり前か。WordPress.。