7分シェア納豆を作るのって、納豆菌を混ぜたり、滅菌したりといろいろ面倒なイメージがありませんか?私はそんなイメージが先行して、手作りは難しいものと思っていました。先日知り合いに教えてもらった作り方が超簡単でびっくりしたんです。その方法とは、市販の納豆のパックを使うというもの。茹でた納豆を納豆パックから納豆を出してそこへ入れて寝かせるだけという...、え?そんなんでできるの???と疑う簡単さ。ポイントはパックの中でたれや辛子と混ぜてしまわずに納豆だけを取り出すこと。そんなに簡単に納豆ができるの???って思いますよね。納豆のパック作り方1.大豆は洗って4倍ほどの水に一晩漬ける。2.ざるに上げて、平らなざるなら平均にならし、丸いざるなら真ん中をへこませて、蒸気の上がった蒸し器で中火で1時間ほど(手でつぶれるくらい柔らかくなるまで)蒸す。3.蒸しあがったら、豆が100度に近いくらい熱いうちに、空の納豆パックに移し、添付されていたビニールシートをかけます。4.30~40度の温かい所に1日おいて、冷蔵庫で1日以上寝かせて出来上がり。熱い豆をパックに入れるのは納豆菌以外の雑菌を滅菌するため。納豆菌は熱に非常に強いので100度くらいでは死なないのです。パックを開けるとしっかり納豆になってます!こんなに簡単にできるなんて...!納豆作りはまっちゃいそうです。今度はわら納豆にもチャレンジしてみたい...夢が広がります!(^^)!時間をかけておいしくなる発酵食品。購入することが多いかもしれませんが、うまく作れるとなんだかうれしいですよ~。砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。定員2名の少人数ご予約制です。お申し込みされた方に位置情報を送ります。静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。ユーチューブでもレシピ配信中!脱力系マクロビチャンネル簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。ポッドキャスト始めました。「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。(空白でもOKです)コメントΔトラックバックURL:切り干し大根と豆乳でヨーグルトが作れるってホントなの???コロナにネギが最強な理由プロフィール管理人:やっちゃん@平戸育子ゆるベジ料理スペシャリスト厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。(1)ごはんには秘密があります。自然の法則に沿って調理し食べることで心も身体も変わります。