冷蔵庫から出したての卵での半熟卵。茹でる時間が少し短いと白身が割れることが多く、私なりの失敗しない黄金タイムは7分30秒との結論となりました。この時間だと、ちょっぴりと黄身の外側の部分が加熱され、殻を剥くときに白身が割れにくくなります。黄身の部分が加熱されてない状態がお好みでしたら、6分45秒〜7分あたりで終了してください。できれば穴あけ器で100円ショップで売っている卵用の穴あけ器でお尻に穴を開けておくと剥きやすくなります。最近ではカナダでも手にはいるようになり重宝しています。蓋をした場合(2020年10月追記)先日お鍋を新調しました。今まで蓋をしないで茹でていたのですが、新しいお鍋の蓋には蒸気を逃す溝がついてるので、ゆで卵の際にも蓋をして茹でてみたところ、茹で上がりに少し差があることに気がつきました。蓋をして茹でる場合には茹で時間を7分にするとちょうどいい茹で上がりになります。手順お鍋に卵が隠れるくらいの量のお湯を沸かします。冷蔵庫から卵を出し表面を水で濡らします。卵をひとつずつ網じゃくしなどを使って丁寧に沸騰したお湯に投入していきます。卵を入れ終わったらタイマーを7分30秒にセットします。(蓋をした場合は7分)途中菜箸などでころころと卵を転がして黄身が偏らないようにします。時間が来れば冷水に取り、できれば氷などを使って一気に冷ましできあがりです。メモ茹で終わったら急激に冷やすと殻がむきやすくなります。殻を剥くときはお水の中で殻にヒビをいれて剥くとつるんとはがれやすくなります。Byおんたま東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。Meおんたま兵庫県出身。カナダ、アルバータ州在住。現在夫の長期休暇でマレーシアのクアラルンプールに2022年5月から滞在しています。2010年、中華系マレーシア人の夫と結婚しカナダに移住。タイ在住時にタイ料理の虜となり、バンコクではいくつかのクッキングクラスを受講しました。東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。麺類お知らせこのブログにはアフィリエイト広告が含まれます。広告からの商品購入に関して読者様のご負担はありません。Kitchenの収益となり、続けていく励みとなります。ご理解ご協力いただきますようお願いいたします。料理が大好き!というわけではないです。冷蔵庫から出したての卵での半熟卵。アジア各地でおなじみのクリスピーローストポークですが、この美味しさに目覚めたのは実はカナダに来てからです。カナダではコリアンマーケットがたくさんあり、そちらで美味しい自家製&韓国から輸入されたキムチを買うことできます。VineThemes。