ソネミヤさんも北海道のご出身なんですか。ソ:いえ、出身は東京なんです。ク:いつ頃から倶知安町に移ったんですか。ソ:移り住んで、今6年経ちますね。ク:移ったきっかけって何だったんですか。ソ:ニセコの魅力にハマって。東京からニセコに住みたくて。それで移住したんですけど、最初はスノーボードがきっかけで、大自然で滑るのが最高で。ご飯も美味しいし、雪も良いし、夏は30°Cいかないので、住む環境としてもこんな最高な場所はないと思いますね。ク:実際にソネミヤさんがニセコに行ってその魅力に取り憑かれたというか、引かれて。ニセコカシノヤをやろうってなったんですか。ソ:きっかけとしては、インバウンドのお客様も多いエリアで、世界中のお客さんがこの雪と山を求めて、各国から来るんですけど、13年前くらいに初めて僕がニセコに来た時に、その頃すでに、良い意味でも悪い意味でもリゾート化してて、手軽に泊まれるような宿が少なかったんですよ。比較的リーズナブルに泊まれる宿が少なく、いつもある宿が高級ホテルに変わっていくようなイメージです。実際に自分が宿を探す時に困ったんですよね。冬がメインなんですよね、エリアとしては。一ヶ月前だと遅い感じで。自分も困ったし、友人にも「ニセコのリーズナブルな宿どっか紹介してよ」ってよく言われて、「そういう宿少ないんだよね」っていう話をして、「一ヶ月前じゃ遅いよ」っていうような話を色んな友達にして。宿やろうってパンって閃いて、宿をやる方向に動いていったような。宿やれば住めるし、その手段として宿やろうかなって移住を。移住をする頃には宿やるって決めてたんですけど、移住してから宿を始めました。ク:ソネミヤさんも、ニセコカシノヤに住んでるんですか。ソ:家は、別にすぐ近くにあるんですけど。カシノヤのすぐ近くにあります。ク:何か問題があったらすぐ対応できるようにはなってるんですね。「ニセコ」は有名だけど、詳しく知らなかったので勉強になった!ニセコカシノヤのコンセプトは?ク:ちなみに、ニセコカシノヤのコンセプトって、こういう方に来て欲しいとか、こういうところを強く推して運営しているとかってあったりするんですか。ソ:僕自体がアウトドアが好きなので、ニセコの広大なフィールドでアウトドアアクティビティを楽しんでもらいたい、そういった方が来てもらえるような宿というのがコンセプトです。ク:なかなかね、高級なリゾートの宿だと一ヶ月前だと遅いと。ソ:比較的リーズナルブルに、そういう方が来れるような宿にしたいっていうのがあって始めました。こちらで伺ってるんですけど、バーベキュープランがあるんですか。宿の裏に庭があるんですけど、目の前が森なんですよ。裏が森で、そこのスペースを使って、1日1組限定で、そのスペースでバーベキューをやってもらうプラン、夏だけなんですど。ク:夏だけなんですね。ソ:冬はさすがに毎日がマイナス10°Cくらいなので。1日1組のバーベキューは夏だけなので、予約の前に確認が必要だね!ク:今もけっこう寒いですか。ソ:今も雪降ってますね、パラパラと。ク:最近寒気が近づいててすごいことになりそうってニュースもあったり...ソ:例年より雪の積もりが遅いですね。この時期は1mくらい積もっててもおかしくない時期なんですけど、今は20cmくらいしか積もってないですね。ク:それは確かに遅い気がしますね。ソ:スタートが遅いですね。ニセコカシノヤのバーベキュープランについてク:先ほどバーベキュープランのお話あったんですけど、バーベキュー手ぶらで参加できるんですよね。裏庭でバーベキューしてもらうんですけど、一式こちらで道具をレンタルするので何も持って来なくてもバーベキューできちゃいます。ク:ちなみに食材はどうなってるんですか。ソ:食材は自分で用意してもらっても良いですし、ご希望があれば地元のニセコエリアの野菜とかお肉とか魚とかをこちらでご用意することもできます。地のものを食べたいという方はオーダーして宿泊する方も多いですね。ク:北海道はやっぱりご飯美味しいっていうイメージ、皆あるかなと思うんですけど、オススメの食材はありますか。ソ:北海道って乳製品と魚ってイメージ強いと思うんですけど、もちろんそれも美味しいんですけど、野菜とか果物も...メロンとかもそうですし、ニセコ付近だとスイカとかさくらんぼとかブドウとかも採れるんですけど、果物も美味しいし、あと、お米ですね。聞いたことある方もいると思うんですけど、ゆめぴりかもすごく美味しくて。うちもゆめぴりかのお米をお食事として提供してるんですけど。何でも美味しいですね。ニセコエリアは野菜がすごい出来て、夏野菜ですね、トマトとかズッキーニとか、じゃがいも畑もいっぱいあるんですけど、ホクホクしてて甘くて、バーベキューとかでもアルミホイルに巻いてそのまま網の下に置いて、新聞紙巻くと良いんですけど、新聞紙巻いてアルミ箔を巻いて炭の横にポンと置いておけば、30分くらいでホクホクしたじゃがいもができるんですけど、じゃがいもは皆さんびっくりしますね。バーベキューは夏のみとこのことだけど、他のシーズンでも味わえますか?ク:それはバーベキューの時に提供される感じなんですか、それとも夕飯でも地元の食材を提供してもらえたりするんですかね。ソ:そうですね、夕食も朝食も基本的にはニセコ産の食材、北海道産の食材をメインに使って提供しています。僕も出身は東京なので、せっかくなら北海道のものを使って提供したいというのがあるので。北海道の美味しい食材も楽しんでもらいたいというのがあります。ノセコカシノヤのテントサウナについてク:なるほど。続いてなんですけど、テントサウナがあるって伺ってるんですけど。ソ:テントサウナやったことありますか、クドウさん。ク:小さい頃に、父親がめちゃくちゃ好きな人で、昔銭湯とか温泉施設についているようなサウナに、父親に連れられて行ったりしてたんですけど、子どもながらに何でこんなところに閉じ込められなきゃいけないんだろうって思ったりしたんですけど。大人になってからちゃんとサウナ行ったことはないですね。テントサウナってなぜ流行ってるの?ソ:もったいないですね。すごい流行ってるんですけど。テントサウナ、去年の夏に公表したんですけど、私もそれまではサウナ嫌いだったんですよ。辛いし苦しいし、暑いし水風呂冷たいし。テントサウナは施設のサウナと全然別もので、断熱効いたテントの中に薪ストーブ置いて、煙突をテントから出して、薪をくべてテントの中を温めるんですけど、何が違うって、サウナストーンっていう石を薪ストーブの上に30個くらい置くんですよ。それにロウリュっていうぬるま湯や水を、熱せられた石にかけることで蒸気をあげて発汗作用を促すっていうのが主流なんですけど、それがフィンランド式サウナって言われてて、施設のサウナだとそのロウリュが基本的には禁止なんですよ。