戦略コラムこれから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。2016/02/06僕はもともとホワイトカラーの仕事をしていました。参入障壁の低い飲食業界で開業することにしました。そこで思う事がいくつかあったので、辛口に紹介します。注意というか、「そういうもんか」という程度に参考にしてください。おわりにお客さんの半分は偏差値50以下いきなり攻撃的なタイトルになりましたが、僕が一番衝撃を受けた事実です。冷静に考えたら当たり前の事なんですが、気付いた時には俄かには信じられませんでした。僕は高校から大学、社会人になるまでそこそこ恵まれた環境にいたんだと気付かされました。飲食店を経営していると、色々なお客さんが来ます。いいお客さんもいれば、悪いお客さんもいる。全てのお客さんにとって平等に間口を広げているわけだから、当たり前なんです。(会員制レストランをするなら別ですが)そうすると、中には常識感がとてもズレている人なんかも当たり前のように来店されるんですよ。言って、めちゃくちゃ嫌悪しますよ。断れないじゃないですか。言って注意しても逆上されたりしますからね。