https://www.nikutoyo.com/sweet-p...↑こちらは、去る10月9日に地域コミュニティ主催のお芋掘りに参加してきたときの記事。約10kgのさつまいもをゲットしてきました♡さつまいもはお芋ご飯や天ぷら、焼き&ふかしいも..おかずにもおやつにもなるステキ食材ですよね♪とくにその甘さが特徴的なので、大学いもやスイートポテトなどスイーツとしていただくのが子どもたち的幸せです。..なことは百も万も承知ですが。それらを作るとなると揚げたりからめたり丸めたり刷毛で塗ったり、、ヨメその工程が面倒くs..いえ、大変なので、肉とよ家ではあまり作りません(・∀・)今日も今日とてふかしただけのものをおやつとして食べようと思っていると。次女の主張してきました。..突然ですが、肉とよ家内において子どもたちとヨメの間にはなんとなくの暗黙の了解があります。『言い出した人が..やりなょ』もちろん食べ事でもそれは適応されるわけで。焼き芋にするにはグリルに入りきらない、おかずに用いるには個体がちょいと大きすぎる。その実はぎゅっとしているので甘いことは間違いなし!のおいもちゃんです。ヨメこれを使用して、長期保存も可能なアイスボックスクッキーを大量に作っていきます♪まずは表面の土を洗い流していきます。掘り起こした状態のまま置いていたので、乾燥した土のドレスがすごい。お庭の水道である程度洗った後、台所でたわしによるこすり洗いをしてもらいました。慣れない下準備に愚痴をこぼす次女ですが「できあがりの舌ざわりをよくするためには必要なことなんです」とかなんとかソレっぽいことを言いながら皮をむかせるヨメです。少ない量ならレンチンでOKなんですが、果たして今回は大量作り。1cm程度の厚さにカットして茹であげていきます。アク抜きとして水に10分さらした後..水を入れ替えて火にかけます。強火→沸騰したら弱中火..時々上下を返しながら、竹串がスッと通るまで茹でました。ザルにあげ軽く水分を飛ばしたら、あとは気合いのマッシュ!!!温かいうちに潰していきます。アイスボックスクッキーに使用する材料はコチラ。温かいままのマッシュさつまいもにバターを切り分けて入れていきます。×4により400g..計りながら入れなくて良いからラクだぁね。余熱でじんわりと溶けていきます。「腕が痛いんだけど」スイーツ作りは体力との勝負ということが、身に染みて分かった次女のぼやきがうるさい。ヨメなんのなんの、まだまだ混ぜるぜぇバターの次は卵!ヨメホントは溶き卵でしたいんだけど..まぁそのまま入れっちゃっても良いんじゃない?出ましたテキトー。混ざりゃ一緒と言わんばかりにマッシュバターさつまいもに直接割り入れることを提案してみました..ら。卵割り初体験の次女、やらかすじゃん。今や遅しの”殻入れない対策”を急遽敢行。ヨメうん、手順はちゃんとしよ溶き卵4個分、砂糖も400g入れて混ぜます。材料を入れる→混ぜる→次の材料を入れる→混ぜる..妥協したらいけないとはスイーツ作りの極意でしょうか。手順を守って丁寧に混ぜ合わせました。ヨメ最後はふるった薄力粉を入れるだけ..!混ぜ仕事にようやく終わりが見えてきました。ヨメ..ふるうの面倒くさい(・∀・)はい、薄力粉そのままどーーーーん。ヨメ..わしのテキトーDNAは君にも受け継がれてるんだ、ゼさて、と。あとはだいたいの量をひとまとめにして、ラップで包んでいきます。のちに切り分けやすいようにと、3cm経の円柱に形作りました。冷凍庫に30分以上入れ冷やし固めます。「腕きっつ..もう混ぜるのイヤや....」ここまででヘトヘトの次女ではありましたが。頑張ったんだから絶対食べたい!!と最後は気合いで入刀。5~7mmの厚さにカットして..180°Cに熱したオーブンで30分焼きました。熱いままだとホクホク、冷めるとさっくり食感が楽しいさつまいもクッキーになりました。ちなみにところどころにツブツブと見えるモノはマッシュしきれなかったさつまいも。焼きかたまって、グミのようになりました。今までホットケーキミックスだったりで作ったことはあったのですが、今回は材料を1つずつ混ぜ合わせたハジメテのクッキー作りでした。混ぜるのキツいわぁ..と、ことあるごとに愚痴をこぼしつつ頑張ってくれた次女です。そのほか、彼女の中で驚きの事実となったのが「クッキーってバターとか砂糖とかめっちゃ使うんだね」ということ。ヨメそーなの、カロリーの暴挙こういう発見は自分で作ってみないとわからないことですよね。食材に感謝、作る苦労、材料に驚愕。「まだまだあるし..作った特権で私が全部食べるケドwww」ヨメヨメのDNA、受け継がれてる、じゃん最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。ME肉とよ山口県宇部市で精肉店を営んでいます。お肉のことはもちろん、食に関するアレコレをはじめ、地元アレコレ、親子アレコレ..いろんなアレコレについてつづっていけたら、と思っております。肉旦那のツーブロック、長男次男の丸坊主。