豚肉に香辛料を混ぜた腸詰ものです。スペイン料理として定着していく中、スペインが中南米へ進出した際にメキシコ等に渡り進化していきました。日本でメジャーなチョリソーはメキシコで育った唐辛子の入っている辛みの強いソーセージになります。現在では、その辛みと旨味からビールに合うおつまみとして多くの人々から愛されている逸品になっています。チョリソーはステーキハウスや焼き肉店、カフェやバー等、活躍の場がどんどん広がっています。...明けましておめでとうございます!新年あけましておめでとうございます。