輸入は台湾、中国、タイ、米国などから。●大豆には茶、青、黄、黒豆などがあり、黒豆のエダマメでは京都・丹波の「紫ずきん」がある。●さやごとみそ汁にしたり、ご飯に炊き込んだり、つぶしてモチをくるんだりする食べ方もある。ビールにはエダマメがつきものだそうだ。暑い日に、冷えたビールをやる。茶の間、湯上がり、ステテコ姿、野球中継、ウチワ、風鈴、ついでに蚊取り線香、そしてエダマメだ。ビール党のおじさんには至福の時らしい。下戸の身には、理解しにくいところだが、実際に、気温が上がると、ビールの消費量が伸び、連動してエダマメの出荷費も増える。東京青果会社でエダマメを担当する柴本勲さん(31)は、「五月の連休前後からは予想気温を見ながら、エダマメの入荷量を検討する」と言う。