日本のビール会社も黒ビールを主力商品として定着が進んできていると感じます。スタウトとアサヒのドライブラックが思い浮かびます。キリン=スタウトアサヒ=黒ビールどちらのビールも黒ビールですが、実は黒ビールっていう色のジャンルでは同じ商品ですが、スタウトという言葉を使うとビールの種類が違うのはご存知でしょうか。キリンとアサヒは同じ黒ビールを発売していますが、製品としてはまったく違う物を発売しているんです。要するに黒ビール=スタウト。コレって解釈の仕方が実は少し違います。黒ビールは黒ビール、スタウトも黒ビール、間違ってはいないけど、解釈の仕方が少し違います。この違いを細かくマニアックに紹介します。関連記事「キリン一番搾りスタウト」が海外スタウトへの挑戦状を叩きつけた!関連記事キレキレの黒ビール「ドライブラック」は世界を動かせる黒ビールなのか。黒ビールとは何なのか理解をしましょう。「黒ビール」は色による分類です。Wikiでは次のように黒ビールの定義がされています。黒ビール(くろビール)とは、黒色から濃褐色をしたビールを指す総称。続いてスタウトはタイプ(醸造方法)による分類です。この時点で、黒ビール=スタウトとうい解釈の仕方は違いますね。Wikiで記載があるスタウトの定義です。ビールのスタイルの一つで、黒くなるまでローストした大麦(モルトとは限らない)を使用し、上面発酵によって醸造されるものを指す。日本では法律が絡んでします日本のビールの法律で色による分類、ビールの表示などについて定めている「ビールの表示に関する公正競争規約」という次の法律があります。日本においては、『ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則』で、「黒ビール及びブラックビール」を次のように定義している。濃色の麦芽を原料の一部に用いた色の濃いビールでなければ、黒ビール又はブラックビールと表示してはならない。色で分類するなら、スタウトは黒色だから「黒ビール」ってことです。誤解をしてほしくないのは、色による分類ではスタウトも黒ビールってことで良いということです。醸造方法を理解するビールの醸造について考えてみるとキリンは”スタウト”、アサヒは黒生ビールの違いがはっきりわかります。スタウトは3つの醸造方法のうち上面発酵になります。キリンのスタウトは上面発酵によって作られているビールってことになります。いっぽうのアサヒのスーパードライドライブラックは下面発酵のビールになります。下面醗酵はラガービールで利用される醸造法となりますので、スタウトの醸造方法とは根本的にことなるのです。さいごにマニアックな豆知識ですが、要するに醸造方法は違うけど、黒ビールは黒ビールってことです。ビールは美味しく飲めれば問題ないですが、知識を持って飲むとさらにビールの楽しさが分かると思います。ランキング麦伝説で人気No1のビール「ストーンIPA」アメリカでクラフトビール業界のカリスマブリュワリーであるストーンの看板商品「ストーンIPA」。ストーンのIPAを飲むと絶対にあなたもIPAの虜になるはずです。ホップの苦味とフルーティーな旨味がミックスされて、絶対にお気に入りになるビールです。詳細ページへ現在の価格はコチラ麦伝説で人気No2のビール「ギネス」1759年にアイルランドで誕生して、世界150カ国以上で楽しまれています。ローストした大麦が甘みと苦みの絶妙なバランスを生み出します。口あたりはクリーミィでグラスに注いだ時に生まれるキメ細かな泡が、さらにクリーミィな美味しさにしてくれます。世界最強のスタウトです。詳細ページへ現在の価格はコチラ麦伝説で人気No3のビール「アメリカン・ドリーム」ミッケラー。世界最高級なビールを提供し続けているビール会社であることは間違いありません!その中でも「アメリカン・ドリーム」は極上ピルスナーに、アメリカンホップを大量投入した、まさにビールファンに最高な1本です。最新記事mugidensetsuこれまで家で飲んだ世界のビール950本とウイスキー160本をブログで紹介しています。(2020年5月時点)自分のビールブランドを作る準備中。スナックmugidensetsuの記事をもっと見る-ビール-黒ビールauthor関連記事ビールシンガポールの「タイガー」が喉ごし抜群でガブ飲みしてしまうビール日本では最近タイフェスやベトナムフェスといった東南アジアの文化を楽しむためのイベントが行われているけど、まだシンガポールフェスって見たことがない気がします。...ビールイギリスのビール「フラーズESB」苦味のあとにフルーティーな後味ロンドンプライドで有名なフラーズ醸造所のビールの種類が本当に沢山あります。Wikiで調べていたら次の写真がありました。フラーズのビール全種類を並べるとこんなことになる。IPAやラガーなどをこれまで飲んでいますが、どのビールもトロピカルフルーツを使ったようなフルーティなビールが多いです。麦の味わいが絶妙なアメリカのIPA。サンフランシスコにあるマイクロ・ブリュワリーであるアンカー。日本でも販売されているビールですね。アンカーが限定ビールとしてベイキーパーIPAを造っています。...ビール象のマークが特徴「デリリウム・トレメンス」ガブ飲み注意の美味しさ今回はベルギーのヒューグ醸造所が造っているホワイトビールデリリュウム・トレメンスを買ってみました。...白ビールなのに黒「ヘフヴァイス・ダンケル」は珍しいドイツビール。ドイツNo1ブランドの「エルティンガー」の黒ビールは感動が薄し。mugidensetsuこれまで家で飲んだ世界のビール950本とウイスキー160本をブログで紹介しています。(2020年5月時点)自分のビールブランドを作る準備中。黒ビールカテゴリーウイスキーサイダービールビールブランドをつくるランキングおすすめ記事1これだけは飲んどけ!お薦めのIPA厳選10本。長い長い梅雨が終わったら訪れるビールのベストシーズン。ビールなしに生きていけないという人も出てきている時期ではないでしょうか。...2いつの日か自分の手で造りたいニューイングランドIPAについてまとめ。サンディエゴで造られているIPA。一言でIPAと言ってもIPAには様々な種類があります。