料理ビギナーでも簡単・ラクラク!毎日食べたいアスリートごはんカラダづくりに必要な栄養素トレーニングで筋肉をつけるには、運動のエネルギー源となる糖質と、筋肉の主な材料となるたんぱく質が欠かせません。エネルギー源とたんぱく質を適切に補い、代謝に必要なビタミン、ミネラルもバランスよく摂ることがアスリートにおける栄養摂取の基本の考え方です。エネルギー不足にならないように、主食をしっかり食べましょう。ハードなトレーニングを積み重ねるカラダづくり期におすすめの簡単メニューカラダづくり期のリカバリーやコンディショニングも意識した「鮭の豆乳きのこソース」と「ほうれん草のナッツ和え」、「卵ときくらげの中華炒め」、「豆腐のチゲ風」のレシピを紹介します。:しめじとえのきは、食べやすい大きさに切る。:フライパンに鮭を入れ、両面焼く。:小鍋にAを入れて中火で温め、1を加えて煮る。:鮭を器に盛り付け、3のソースをかけ、万能ねぎを散らす。調理MEMO鮭をレンジ(500w)で加熱する場合は、お皿に鮭をのせ、ラップをかけ、竹串で数カ所穴を開けてから、5分加熱する。免疫力や抵抗力を高め、カラダのリカバリーを早めてくれます。鮭には、抗酸化力のあるアスタキサンチンも含まれています。栄養MEMO雑穀米にすれば、主食からもビタミンやミネラル、食物繊維を摂ることができます。合の白米にプラスするだけでも◎ほうれん草のナッツ和え材料(1人分)・ほうれん草・・・100g・ミックスナッツ・・・20g<A>・しょうゆ・・・小さじ1/2(3g)・砂糖・・・大さじ1/2(5g)作り方1:ミックスナッツはビニール袋に入れて、砕いておく。2:鍋に湯を沸かし、ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にひたす。3:ゆでたほうれん草の水気を絞り、3cmの幅にカットする。4:ボウルにAを入れ、ナッツとほうれん草を和える。調理MEMOナッツはビニール袋に入れてめん棒などで軽く叩くと、簡単に砕くことができます。:乾燥きくらげは、あらかじめ戻しておく。戻したきくらげは、手で絞り水気を切る。:卵をボウルに割り入れ、1のきくらげ、Aを入れる。:熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒める。:卵に軽く火が通ったら、器に盛り付ける。:お好みで、かいわれ大根を飾る。調理MEMO乾燥きくらげは、水で戻してから使います。生のきくらげを使用する場合は、そのままでOK。豊富に含まれています。トマトのリコピンは加熱しても壊れにくく、油分と一緒に摂ると体内での吸収率が上がります。・・・75g・豚こま切れ肉・・・50g・長ねぎ(斜め切り)・・・20g・ニラ(3cm幅)・・・3g・キムチ・・・20g<A>・鶏ガラスープ・・・小さじ1/3(0.5g)・水・・・50cc・コチュジャン・・・小さじ1/2(3g)・ごま油・・・小さじ1/2(2g)作り方1:Aを鍋に入れて温める。2:1が温まったら、豚肉、長ねぎを入れ、豆腐をスプーンですくって加える。3:2の具材に火が通ったら、鍋を火から下ろす。4:器に盛り付け、ニラとキムチを添える。調理MEMO豆腐は包丁を使わず、スプーンで鍋に入れてもOK。豚肉のうまみを吸った豆腐は絶品です。栄養MEMO免疫力を強化する乳酸菌。キムチに含まれている植物性乳酸菌の機能を活かすには、仕上げに添えるのがオススメ。管理栄養士からのアドバイス寒い日が続く2月、風邪など不調を起こさないためにも、食事面からの意識も免疫力の維持には大切です。ケガ予防やリカバリー能力を高めて効率よくトレーニングするために、しっかりとバランスよく食べて春に向けてのカラダづくりを進めましょう。料理長)食事も練習の一環です。楽しみながら作ってください。大柴美里(管理栄養士・ラポール)一品野菜料理を増やすだけで、意識も変わります。~投げるためのビルドアップトレーニング~プロフィールアスリート・ビジョン編集部2016年4月創刊。「勝てるカラダをつくる」をコンセプトに、学生アスリートに向けてコンディショニングの知識や情報をお届けする唯一のフリーマガジンです。限り年4回、無料で冊子をお届けします。UP【PR】スポーツサプリメント「アミノバイタルR」GOLDは最新の研究結果に基づくアミノ酸を配合。カラダ全体のコンディショニングに最適。reserved.ホームシェアメニュープレゼントTOPへ。