Shiraishi)のタイ料理と日常。Fri.ルンピニナイトバザールのレストランこんにちはバンコクはだんだんと普段の様子に戻っているみたいですね。自分の家に戻り始めている、とのことでひと安心です。ところで、写真は4月にお皿を買いにルンピニナイトバザールに行った時に立ち寄ったナイトバザール内のレストラン。今後再開する予定はあるのかな......店内は写真の通り、外国人観光客でいっぱいでしたー。120Bカナーの茎のサラダです。茎がほっこり、コリコリ。味付けも程よい酸味と辛さで美味しかったです。130Bスープの味も、タレの味も濃すぎず、薄すぎずいい感じ。130B太麺の激辛炒め。タイの麺は生に限ります!もっちもちの食感は、乾麺とはまるで別物。日本でも、もっと生麺が普及すればいいのに......。生コショウもポイントです。痛むのが早いため、日本での輸入が難しいのだとか。日本のタイ料理レストランでの取材では「生コショウをもっと使いたい」というタイ人シェフの声を時々耳にします。私もカービング、上手になりたいなぁ。こんなコーナーもあって、選んだ魚介をその場でグリルしていましたオープンエアで開放感のあるレストラン。ナイトバザールでのショッピングの合間に立ち寄るにはちょうどいいお店だったのに。完全に騒動前の状態にバンコクが戻るのはいつ頃になるんだろう。最近、そんなことばかり考えてしまいます。次回もよろしくお願いいたします。Shiraishiのブログ。タイ行ったらこれ食べよう!』バンコクを知り尽くしたリピーターたちがおすすめる、とっておきのタイ料理情報を集めたバンコクグルメガイド!編集・執筆を担当。日本の野菜で作る、ヘルシーな本格タイ料理レシピ本。企画・メニュー構成・執筆を担当。用意するのはナンプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。あとは日本のスーパーで買える食材で作る本格タイ料理レシピ本。簡単エスニックレシピ本の草分け的存在の大ヒット作。MAGAZINE】(年間4回発行)日本発タイ情報満載のフリーマガジン。タイ料理連載ページ担当。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。