みちしるマガジン就活ノウハウ飲食店ノウハウ飲食店情報みちしるマガジン飲食業界の転職と就職のみちをしるす情報サイト。飲食業界に携わる人、食に関する情報を求めている人に向けた情報マガジンです。履歴書の記入の時や採用面接の際に、職歴に関して、業種・職種を明らかにすることが必要になる場合があります。業種と職種とはどう違うのでしょうか。飲食店で働くとしたら業種・職種はどうなるのでしょうか。飲食店ではアルバイトや正社員に、具体的にどのような役割があるのでしょうか。産業界の大きな分類から飲食店での役職・役割まで把握しておくことは、実際に飲食店での仕事をする際に、様々な状況を広い視野で、客観的な視点でとらえつつ対応することができるスキルにもつながっていくのではないでしょうか。今回は飲食店に関して、業種・職種や役職・役割と言うことについて確認していきます。職種って何?「業種」や「職種」と言う言葉そのものは聞いたことがあっても、ちゃんと意味が分かったうえで正確に使い分けている人はそれほど多くはないのはないでしょうか。関する質問をされても、たじろぐことのない程度には理解しておくことをおすすめします。職種と業種はどう違う?まず、「業種」と言うのは企業などが所属する産業カテゴリーのことです。20種類ほどの業種があります。サービス業」などがあります。次に、「職種」は個人が行っている仕事内容のことです。個人情報などの記入欄などで「職業」を聞かれることもあります。選択肢があればその中から選べばよいのですが、選択肢がないときは「職種」とほぼ同じようなものと考えてよいでしょう。飲食店での業種と職種とは飲食店に絞って考えると、まず「業種」としては、「宿泊業・飲食サービス業」の中の「飲食サービス業」ということになります。小さな分類により「飲食店」という言い方もできます。「接客業」という言葉もよく使われますが、正式には業種としての「接客業」と言う言葉はありません。次に飲食店で「職種」(個人の仕事)に当たるものを探してみると、ホールスタッフ・キッチンスタッフと言う言葉があります。本当にそれでよいのでしょうか。「職種」とは前述のように「個人が行う仕事」のことですから、ホール・キッチン(場所)と、スタッフ(人間)を組み合わせた言葉は適応しないことになります。単純に考えるとホールスタッフがする仕事「接客」、キッチンスタッフがする仕事「調理」が、「職種」に適応する言葉ということになります。履歴書にはどう書く?履歴書や採用面接で、職歴として業種・職種を答える場合は「飲食サービス業の接客(担当)」あるいは「飲食店の調理(担当)」というような書き方・答え方をします。役職って何?ややこしいのですが、「役職」という言葉もあります。簡単に言うと社長・部長・課長というような会社組織内などでのいわゆる「肩書」に当たります。全てを統括する役職です。店舗運営のための計画作成・遂行を指揮します。接客・調理などすべてのサービスにおける質の維持・向上に挑み続ける義務があります。ホール・キッチンでアルバイトなどがする仕事も行うことで全スタッフの模範となるべき責任も負っています。して、店長が不在の時間帯に店長と同じ仕事を行います。チーフ店長・副店長の下の立場で、(現場)主任という言い方もできます。ホールスタッフのチーフ、キッチンスタッフのチーフなどとして現場で働くスタッフの指導やチームワークの維持などの責任を負います。勤務上の問題発見・改善など、現場の目を経営の維持・向上につなげる役職でもあります。マネージャー・アシスタントマネージャーマネージャーは、店舗の売り上げや品質の維持・向上のためのコンサルティング業務を行う管理者としての立場にあります。本社と店舗を行き来したり、店長・副店長・チーフとミーティングをして、経営策の充実を図る役職です。繁忙期にはアルバイトと同じように、ホールやキッチンに入ることもあります。場合によってはアシスタントマネージャーがつくこともあり、補佐的な役目をします。トレーナートレーナーは新採用のアルバイトなどに、マニュアルに基づいた教育・研修を行い、戦力への成長を促します。本社から派遣されて複数店舗を巡回するか、店長・副店長が兼務する場合が多いようです。飲食店の職種や役職を把握して業務を円滑化を図ろう飲食店における職種や店舗内での様々な役職を知るということは、その店舗のシステムを理解することになります。店のシステムを理解することは、飲食店における自分の立場や仕事を、より幅広い視野を持って理解することにつながります。そのことが長期安定勤務とスキルアップへと発展していくことでしょう。飲食店での仕事を考えているのであれば、役職上の昇格を目指しながらのスキルアップを図ることをおすすめします。飲食店における経営について。売上管理をして利益アップを目指そう!将来独立して自分で飲食店を切り盛りする夢を抱いている人、現在すでに独立してオーナーとなっている人にとって、「飲食店の売上」は最重要テーマの一つであり、最大の関心事の一つといってよいでしょう。大卒の就職先として居酒屋を選んだ場合は、最初の1年ほどはアルバイトと同じようにホールスタッフやキッチンスタッフとして最前線で働いて現場の仕事をきっちりと体験することになります。飲食店経営には様々な悩みがあるでしょう。飲食店は10年後残っているのが1割にもみたない競争の激しい業界です。...飲食店ノウハウスペイン料理店のバイトとは?口コミからわかる評判と面接対策を紹介!大航海時代の栄光の歴史を誇るスペイン。サッカー大国スペイン。スペインという国にはいろいろな面で魅力を感じる人は多いのではないでしょうか。...飲食店ノウハウカフェでのバイトにおすすめなチェーン店15選。高校生や大学生は必見!数あるアルバイト先の中でもカフェには「おしゃれ」や「楽しい仕事」というイメージを持つ方が多く、幅広い年代の方に人気のバイト先となっています。人気ランキング9.9kview【自己PR】学生時代頑張ったことは飲食店のアルバイト。お問い合わせプライバシーポリシーみちしるマガジン飲食業界の転職と就職のみちをしるす情報サイト。飲食業界に携わる人、食に関する情報を求めている人に向けた情報マガジンです。