ヴァンさんの思い出に残るワイン達!おすすめワインおすすめワイン想い出に残るワインワインイベントなどワインショップおすすめワインショップワインを美味しく飲めるレストランなどレストランなど山梨県(赤)日本ワインの古酒。シャトー・メルシャンのメルロー&カベルネに関連するおすすめワインシャトー・メルシャンのメルロー&カベルネについて長野メルロー&山梨カベルネ1999生産者:シャトー・メルシャン(勝沼ワイナリー工場)このワインは妻が記念日にプレゼントしてれたもの。1999ヴィンテージは結婚した年にもあたります。ワインの楽しみ方はいろいろありますが、こういったワインのヴィンテージと記念日を重ねることも楽しみ方の1つですね。従来以上に日本ワインに注目していたので、日本のオールドヴィンテージを飲める機会を得たことを本当にうれしく感じました。メルシャンはかなり昔からワインを取り扱っていたと思いますが、これ程のワインを造っていたことを知り、今後、さらに応援したくなりました。他の気になるワインもいっぱいありますので、探究の旅にでるのはもちろんとして、ワイナリーを一度訪問してみたいです。テイスティングしまくりでしょうね。メルシャンのホームページからヒストリーを下記「ワインの基礎情報」に抜粋しておきました。よろしければご参照ください。最近メルシャンから美味しいワインがリリースされるはずです。シャトーマルゴー醸造責任者だったポール・ポンタリエ氏を醸造アドバイザーに迎え入れていたのも品質向上が進んだのではないでしょうか。椀子ヴィンヤード、城の平カベソー、甲州きいろ香など今リリースしているワインが、昔の努力が結実してきているんだなぁとも感じました。品質の高いワインを造るには時間がかかるのが良くわかりますね。余談ですが、今回の我々のように記念年とヴィンテージワインを重ねる楽しみ方は非常に良いと思います。このワインの20年間と我々の20年間に想いをはせながら、ワインをゆっくり開かせながら変化を楽しみつつ飲むと、二人のいろいろな歴史を紐解いていくようです。これもワインの楽しみ方ですね。熟成を感じさせるオレンジの色調がある。カベルネの美しい香りがします。ドライフルーツやベリー系、ブルーベリーなどの赤黒系果実の豊富な香り。タバコの雰囲気もあります。口に含むと、たっぷりの果実、酸味があり、スパイスの風味も加わって複雑さがあります。タンニンはこなれていて上品な舌触り。オールドヴィンテージと感じさせない酸味は、日本のテロワールでしょうか。ボルドーワインと言われても頷けそうなクオリティーです。日本ワインの古酒もこんな美味しいものがあるんだと感じました。ワインの歴史がスタート。・1949年甘味料等を混ぜずに造った本格ワイン「メルシャン」誕生。・1984年城の平でカベルネ・ソーヴィニウオン栽培に着手、フランス式垣根仕立ての栽培に挑戦。・1990年「北信」でシャルドネの垣根仕立て栽培を開始。棚仕立て栽培での短梢選定で栽植密度を高めたり、収量制限を実施。ポール・ポンタリエ氏が醸造アドバイザーに就任。・2005年「シャトー・メルシャン甲州きいろ香2004」発売。古酒つながりで、ボルドーの古酒2点。・シャトー・ラグランジュ2003(赤)日本のサントリーが復活させたシャトー・ラグランジュを味わう!1983年にサントリーが買収し、短期間でワインの評価を上げることに成功したシャトーラグランジュ。16年経過した2003ヴィンテージ。華やかな花々の香り、熟した黒い果実、熟成によるハーブやスパイスの香り。香りだけでも楽しめるワインです。ラランドのセカンドレゼルヴ・ド・ラ・コンテス1994。6000円位~(若いヴィンテージ)ポイヤックの貴婦人と称されるメドック2級格付のシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドのセカンドワイン。熟した黒系果実、バニラ、ココア、お香、生肉、ホワイトチョコなど重層的で複雑さを感じる香り。口に含むと、良く熟したブルーベリー・ブラックベリーなど黒系果実、生肉、ココア、ホワイトチョコなど様々な味わい。全体のバランスは良く、熟成による独特な芳香と、濃厚にしてエレガントな味わいのワインとなっている。Rinkerシャトー・ピション・ラランドエノテカオンラインAmazon楽天市場Yahooショッピング★ブログランキングに参加中です。MEワインの探究者ヴァンさん◆実際に飲んだワイン、及び、料理とのペアリングを紹介。◆instagram:ワイン、及び、料理とのペアリングをポストワインセラーのストックは約400本。ヴァンさん◆実際に飲んだワイン、及び、料理とのペアリングを紹介。★エノテカおすすめ白ワインセット『パーティパック白だけ10本』。★エノテカのおすすめワインセット『ベストセラーワイン6本セット』。(2)HOME赤ワイン日本(赤)山梨県(赤)日本ワインの古酒。