36年(1903年)創業の正統江戸前寿司屋です。弊店ではお正月になると年始のご挨拶として「笹鮨オリジナル手ぬぐい」をお食事をされた方にお配りしております。これは昔の商売屋の風習を残すためです。「お年賀」としてお配りしております。皆さんのお好きなネタが頭に思い浮かぶことでしょう。春・夏・秋ときていよいよ冬の〆ものを書こうと思ったら、意外と「秋~冬~春」というのが一つの流れになっていて特別“コレが冬!”というものもなく・・・。秋・・・いよいよ鮨ネタの大本命が登場します。小肌は晩夏(今はもっと早く出回りますが)に「新子」として始まりますが、鯖はやはり10月くらいからが本番といったところでしょうか。寿司屋の夏は「夏なのに冬の時代」です。夏はネタが一番少ない時期です。使われなかった魚介(特に貝類)が使用されております。いうのはかなり曖昧で、暦で言えば2月4日の立春を迎えればそれ以降は春・・・ということになりますね。寿司屋、少なくとも当店では、2月はまだまだ冬のネタが大活......続きを読むその他2021.12.15雑誌に掲載されました上記の雑誌にて、弊店が掲載されました。今後とも笹鮨をよろしくお願いいたします。12月も気が付いたら半ばとなっております。それにしても余り年末感が感じられず調子が狂います。そんなこんなでも年末はやってくるものでして・・・。平素は神田笹鮨をご利用くださいまして誠にありがとうございます。令和3年9月25日をもちまして、ホームページを刷新いたしました。変更に驚いた方も多くいらっしゃることと思います。reserved.店舗案内ご。