パン情報パン屋さんからのお知らせ店舗情報Information移転してより一層おいしく2019年の春、東京・代官山から移転オープンしました。バゲットなどの長時間熟成させて作るハード系や、そのバゲットを使い、じっくり焼き上げてカリッと香ばしく仕上げた「キャラメルラスク」など、代官山で人気だった商品をはじめ、菓子パンやサンドイッチなど、より一層おいしくなるよう、心を込めて作っています。店前には、座ってお召し上がりいただけるスペースを設けておりますので、テイクアウトで提供しておりますコーヒーと一緒にお楽しみください。食パン通常の食パンよりバターをたっぷり使用し、はちみつも加えてリッチな味わいに。トーストしないで“生で”食べるのがおすすめです。水分を多く含むため、モチモチとした食感が楽しめます。表面だけでなく中身もやわらかいのでどんな世代の方でもお召し上がりいただけます。トーストすると、表面がカリッとした食感になります。¥320(税抜)東京都その他洋菓子こだわりのバゲットを丁寧にスライスし、一枚一枚心を込めて焼き上げました。キャラメリゼされて風味よく、香ばしく、カリッと軽い歯ざわりです。代官山のときからの人気商品で、お土産に最適です。栄養価が高く味の濃い奥久慈卵を使用した、濃厚でなめらかなプリン。バニラビーンズたっぷりです。¥330(税抜)東京都サンドイッチフランスパンにブラックペッパーハム、グリュイエールチーズをサンドしました。¥330(税抜)東京都ハード系レトロバゲットと同じうまみのある生地に、いちじくとくるみをたっぷり包んで焼き上げました。チーズとの相性もよく、女性に人気です。¥320(税抜)東京都その他洋菓子こだわりのバゲットを使用しています。キャラメル状になるまで時間をかけてじっくりと焼き上げました。アーモンドの香ばしさとバターの風味の豊かなラスクです。食パン当店自慢のレーズンから起こした自家製酵母を使用した生地を型に入れて焼き上げました。トーストすると外はカリッと、中はもちっとします。ハーフ¥230(税抜)東京都ハード系シェフの自信作、うまみのあるレトロバゲットと同じ生地に、たっぷりのくるみを混ぜ込んで焼き上げました。¥300(税抜)東京都ハード系イーストを少なくし、レーズンから起こした自家製酵母を使用した生地を、長時間発酵をとることで小麦の風味を最大限に引き出しています。使用している粉は、北海道産小麦「きたのかほり」など5種類をブレンドしています。かむごとにうま味が感じられ、はまる味です。菓子パン北海道産の小麦と牛乳、よつ葉バターを使用してつくったパンに、北海道産の練乳とバターで作った自家製クリームをサンドしました。雄大な北海道でうまれた素材のおいしさが活きています。菓子パン牛乳たっぷりのしっとりした生地にバニラビーンズの風味豊かな自家製クリームを合わせました。焼き込み調理パン食パンに自家製のホワイトソースとハムをはさみ、またさらにホワイトソースとチーズをのせて焼き上げました。ホワイトソースのコクとチーズのまろやかさが詰まったボリュームたっぷりのクロックムッシュです。フランスのカフェの定番です。News2019.08.29ギフトラッピング致します人気の「キャラメルラスク」やサブレ、コンフィチュールなど、ギフトに大変ご好評いただいております。ご希望がございましたら、有料ではございますが、ギフト用の袋やリボンでお包み致しますので、ぜひご利用ください。2019.08.29パンや菓子を自然体で楽しめる店を目指しています日本とフランスで修行をし、代官山に開業したのは2006年。それから約13年間、フランス語で「家族」という店名に込めた思いの通り、お客様と家族のように自然体でお付き合いできる店を目指して参りました。移転してからもその思いは変わらず、そしてより一層材料を厳選し、丁寧においしいパンや菓子を作っていきたいと思っています。一人で製造を行っております都合上、大体3日前までにご予約いただければ、誕生日ケーキのお作りもできますので、ぜひご利用ください。今後、店前にその場でお召し上がれるカフェスペースを設ける計画をしております。カフェでは、焼きたてだからこそおいしく味わえるメニューを提供していけたらと思っておりますので、これからの当店の進化にご期待ください。変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。