(Fri)鳥取の砂丘らっきょうが、出始めました。1kg買って、らっきょう漬に。根と先を切って、薄皮を剥いて、熱湯に10秒浸してから、粗熱を取るために広げて、水分も飛ばしました。消毒した瓶に、らっきょうを入れ、市販のらっきょう酢を注ぎ入れました。2週間前後で食べられるでしょう。キュウリの辛子漬も漬けました。きび砂糖60gと塩40g、粉辛子20gを混ぜ合わせたら、きれいに洗ったキュウリ10本に、塗しながら、容器に並べて、キュウリと同量の重しをのせて、冷蔵庫へ。3日後位に、食べられます。30FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。