diary自宅でパン教室を開いています。教室で焼くパンやお菓子の他に、家族や友人の為に作ったもの、試作を兼ねて作ったものなど、日々のパンやお菓子の記録です。携帯URL携帯にURLを送るバーベキューを横目に天丼(?)昨日は良い天気で、まさに行楽日和。市内の浅川の河川敷ではバーベキューを楽しむ人がたくさんいました。近くを通ったらとっても美味しそうな匂いがしていましたよ。奥に見えるふれあい橋は、とても美しい橋で、ドラマなどにもよく使われています。私の写真では、その美しさがイマイチ伝わらないのが残念です。その近くの“角上魚類”でお目当ての品を買ってきました。朝の情報番組で紹介していたので、売り切れているかと思ったけど大丈夫でした。お魚屋さんですが、お弁当もお寿司だけでなく色々あります。天丼は初めて買いましたが、お魚がふっくらしてて美味しかった~。連休中の食事作り、ちょこちょこと手抜きします。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。えっ?もう筍の時期?4月も終わり頃のイメージだったので、今年は早いのかしら。嬉しい!!たけのこ大好き!!堀りたての筍を届けてくれました。こんなにたくさん!嬉し過ぎ!新鮮なうちに米のとぎ汁で下茹でし、さっそく“おかか煮”にしていただきました。美味しくって箸を持つ手が止まりませ~ん。前になりますが、こちらも頂き物。お庭で採れたという甘夏みかんお庭の木を伐採する予定だという事で、今年が最後の収穫だそう。美味しくって、食べやすいのでおやつやデザートにパクパク。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。昨夜は、ホテルでディナー。結婚記念日のお祝いに子供たちからのプレゼントでした。HOTEL上の階からは立川、日野方面の夜景が見えます。右の真っ暗なところは昭和記念公園。白子はちょっと苦手だと思っていたけど、美味しくいただけました。鴨肉、美味しかった~デザートは、紅玉のタルトタタンとキャラメルのアイスタルトタタンは酸味が効いていて、アイスもキャラメルの苦みが効いて、甘すぎなくて美味しかったです。お皿のお祝いメッセージ、結婚〇〇周年...って、ちょっと恥ずかしいので消しました。子供たちにこんな風にお祝いしてもらえるなんて、皆、大きくなったんだなぁ。(もうとっくに大きくなってはいましたが..笑)子供たちに、そして夫に、感謝です。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)さつま芋餅?三宅島特産の「いももち」を頂きました。芋餅といったらじゃがいもに片栗粉などを混ぜて作るものを思い浮かべますが、これは、さつまいもともち米で作られているようです。普通の切り餅のように焼いて食べると言うので、頂いてみました。見た目は地味ですが、すっごく美味しい!!何もつけなくても、パクパク止まりません!調べてみたら干し芋ともち米で作るそうです。確かに干し芋の味がします。三宅島の芋餅って、調べてもあまり出てきませんが、どうも、長崎のかんころ餅と同じみたいに見えます。(詳しい方、違っていたら教えてくださいね)世の中には、知らない食べ物がなんと多い事か。自分で作れないかいつか挑戦してみたいと思います。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。今年は換気扇掃除をプロに頼んでみました。自力ではどうにも取れないので、プロの技に託すことに。熱いお湯と強い薬剤を使って油を取っていきます。家庭の掃除ではなかなかここまでは出来ません。『かなり綺麗な方ですよ』と言ってもらいましたが、それでもごっそりと油が削り取られて、中の方までピカピカになりました。こんなところ、あまり見ることもないけど、換気効果が違ってきそうです。毎年でなくても、時々はプロに頼むのが良いかも。こちらは、叔父の所から届いた金柑。毎年届くのを楽しみにしています。甘くて美味しい♪パクっと食べれるので、ついつい手が伸びます。他のみかん類と違って、皮ごと食べるので、ビタミンCがたっぷり摂れて風邪予防にも。風邪などひいてる時間はありません。金柑食べて乗り切ります!12月の単発レッスンにキャンセルが出ました12/16(金)残席1※振替希望により、空き日程が変わっています。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。生徒さんちの畑に行ってきました。『好きなのを選んでいいよ』って!わぁ~嬉しい!!まだ少しおいてから食べた方が良いというので、もうしばらく我慢。食べるのが楽しみです。緑の丸い方が甘いから、黄色い方から食べるとイイと言うので、さっそく黄色いマクワウリを頂きました。ウリと言ってもメロンの仲間。皮を剥いてそのままパクリ。何だか懐かしい味です。した甘さで、昔のプリンスメロンを思い出しました。緑の方はもっとプリンスメロンに近いのかも。こちらも頂くのが楽しみです。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)カリフォルニア産チーズ昨日は暑くなるというので構えていたら、とっても涼しい一日で拍子抜けでした。持って出た日傘や水分もほとんど使わずに済みました。キッチンスタジオでは、チーズの勉強をしてきました。カリフォルニアミルク協会さん×クスパさんのコラボ企画で、タイアップレッスンをさせていただくことが決まりましたので、それに向けてのセミナーでした。チーズというとヨーロッパのイメージが強いですが、カリフォルニアは、生乳の生産量世界NO.1、チーズもNO.2を誇るのだそうです。チーズのテイスティングもさせて頂きました。ブラータチーズ他にブルーチーズも頂いて全部で7種類。一度に食べる機会も無いので、味や香りの違いを楽しませてもらいました。どれも美味しかった~♪タイアップレッスンに向けて、試作用のチーズを持ち帰りました。レッスンで使うのは、ブラータチーズとスモックチェダーチーズです。夕食にブラータチーズを頂きました。フレッシュなミルク感でクリーミー。蜂蜜かけても美味しいかも。スモークチェダーの方も色々試してみますので、タイアップレッスンを楽しみにしててくださいね。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)今度はタケノコお嫁ちゃんからタケノコを送りました~との連絡。待っていたら、届きました~!えぇ~!こんなに~!!(嬉しい!!)ママ友と子供たちで、全部で40本も収穫したのだとか。食べたい一心で、すぐに水煮に取り掛かりました。多いので、大きめの圧力鍋で3回に分けて茹でましたよ。水に浸けた状態で保存して使います。野菜がたくさん残ってるので、また冷蔵庫がいっぱいです。姫皮とわかめの酢の物。柔らかい穂先を使ったバタポン焼き。(バターとポン酢ね)定番の煮物やたけのこご飯、天ぷらも良いなぁ~春の味をしばらく楽しみます。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)カルタバ珍しいバナナを頂きました。カルタババナナという加工用のバナナだそうです。して、しっかり硬いです。加熱するとお芋のような感じだそうです。ネットで調べたら、『美味しい』と書いている記事が見当たらず、ちょっと不安。黄色くなるまでしっかり追熟すると生食もできるとのことなので、そのまま待つことに。これくらい黄色くなれば良いかなぁ。(ちなみに、小さくなったように見えるのは、一回りおおきなザルに乗せてしまったから。)皮は黒いところもありましたが中はとってもキレイ。そのまま食べたら、ねっとりとして甘みと酸味のバランスが良くて美味しい。普通のバナナよりは酸味があります。普段から熟しすぎたバナナは苦手で、少し酸味の残る位のバナナが好きなので、このバナナはまさに私好みです。生でも十分美味しいですが、せっかくの加工用なので、天ぷらにしてみました。甘みと酸味とフルーティーな香り。お店で見かけたらぜひ購入したいと思います。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)Anniversary昨日は結婚記念日でした。思い立って、近場でランチをしてきました。食後に頂いたアセットデセールちょっとした事で特別感が出るものですね。お食事の方は、鉄板焼き目の前の鉄板でお肉やお魚を焼いてくれます。焼いている様子が見れるので、シェフの美しい手さばきも楽しめます。真鯛とお野菜ふっくらとした鯛に、青のりのバターソースが合う~ステーキシンプルに塩胡椒が美味しい。ご飯も鉄板で焼いてくれたので熱々ガーリックライスと雑穀ご飯を選べます。どちらも食べてみたくて、二人別々のものを注文したら、すっかり見透かされたようで、お分けしましょうか?と少しずつよそってくれました。どちらも美味しかったですよ。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。