恵みの취나물2023年4月27日SHAREツイートシェアはてブLINE春の山登り。同級生から취나물という山菜を頂きました。今の時期にか採れない貴重な物らしく、ナムルにするととても美味しいと作り方も教えて頂きました。教わった通りに調理してみるとほんのり苦味が有り、蕗の葉の様な味わいです。一所懸命摘んでくれた同級生に、自然の恵みに感謝しながら美味しく頂きました。葉の部分に産毛が生えているのがチナムルですよ。おととい知りました🤣さっそく調理したんですね。癖がなくて、素朴で贅沢な味でした。かすかに産毛も感じて...、茎がアクセントになり味わったことがない優しい食感でした。実はほぼ全員が持ち帰ったチナムルを私はもらいませんでした。帰ってきたら急に食べたくなり、近くの山に自生していないかとあれこれ調べましたが地元の観光協会のおじさんも「きいたこと無いよ」と。フキの葉に近いとゆうコメントかあったので、今年は想像だけで我慢します。現在コメントは受け付けておりません。マスターお疲れ様でした。