台湾南部の高雄でプチ移住中。グルメ情報をメインに移住生活を発信していきます。人気店なのですが、場所が高雄郊外なのでまず観光客が訪れることはほとんどありません。地元の人だけが知っているレストランといったようなお店です。店名になっています甕缸雞がお店の名物料理です。甕缸雞とは窯でまるごとじっくり焼いた鶏料理です。コストコで売っているローストチキンをイメージして頂くと近いと思います。ロケーション高雄中心部から北東の仁武區にあります。高雄郊外になりますので、繁華街よりもゴルフ場が近いという位置になります。駅は新幹線の新左営駅が一番近いのかな?以前紹介しました高雄で一番美味しい北京ダックのお店「仁武烤鴨」の反対側にあります。道を隔てて2軒も名店があるなんてどちらに行くか迷いますね。高雄で一番美味しいとの評判の仁武烤鴨へ行ってきました。敷地も広く駐車スペースも広いです。昼食には遅く、夕食には早い時間に行きましたのでガラガラw週末や夕食時は待たないと入れませんので今日は空いててラッキーです。郊外ならではの屋外の個室があります。冷房はありませんが、屋外ですのでバーベキュー的な雰囲気でワイワイと食べることもできます。調理風景を邪魔にならないように撮影させて頂きました。↓まずまるごとの鶏を処理して並べていきます。↓鶏の下には油を受ける皿がついている特殊な器具を刺していますね。↓窯に並べて入れていきます。↓窯に蓋をして薪で焼いていきます。窯内の温度は400度とか、かなり高温になるようです。↓そして出来上がりがコチラ。美味しそうな焼き上がりになりましたwメニューがこちら看板メニューの甕缸雞以外にもメニューはめちゃくちゃ豊富。値段も書かれているので予算に合わせて注文できますね。注文は紙に書いて渡すシステム。(切)ローストチキン一羽分630元。こちらは(切)と書かれている方です。お店の方で切り分けてくれています。(手扒)と書かれている方はまるごとどーんと一羽が出てきますので、ワイルドに手でむしり取って食べます。左上に見えてる茶色い紙コップに入っているのは鶏油です。焼いているときにお皿で受けていたもの。塩味がつけてありますので、この油をつけて食します。皮はパリパリ、お肉はとてもジューシーでとても美味しい。鶏肉の臭みもほぼありません。鶏油をつけて食べると塩気がちょうど良い感じになります。こちらもお店の名物料理です。油で揚げた玉ねぎが載ったご飯です。↑のご飯が麺線になったものです。