焼きそばの名店を求めて食べ歩く探訪録です。2017年7月29日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketJR只見線の会津宮下駅前に双葉食堂という食事処がある。昔ながらの鄙びた大衆食堂で、ラーメンやそば・うどん、丼物、定食とメニューは幅広い。裏メニューとして焼きそばラーメンなるものまであるという。バイクで春先の雪国に行く場合はタイミングに気を使う。凍結の恐れがなくなる時期・時間帯を待って、先週の木曜日に訪れてみた。東北エリアの高速道路無料措置にもギリギリ間に合った。(なお、今回の訪問にあたっては三島町商工会(@misimasansho)の方にTwitter経由で現地の状況を諸々アドバイスしていただきました。ありがとうございました!)磐越道の会津坂下ICを降り、綺麗に除雪されたR252を奥会津へと向かう。そこかしこの残雪が眩しい。会津宮下駅周辺の集落も道路以外はまだほとんど雪に覆われていた。ちなみにこの辺は只見線の有名な撮影スポットでもあるらしい。雪のある時期に鉄道で来ようかとも考えたのだが、時刻表を調べたらあまりに本数が少なくて断念した。会津宮下駅から通りをまっすぐ50mも進むと右手に双葉食堂があった。田舎の老舗食堂といった趣だ。店内の雰囲気もまた然り。客席はテーブル混ぜこぜで15人分ほど。近所に現場があるのだろう、丁度お昼時で半分ほどの席が作業着の人々で埋まっていた。メニューは前述の通り豊富な品揃えだ。手元のメニューを裏返すと「裏めにゅう」と書かれていた。会津名物のソースかつ丼やカレー焼きそば、さらにはカレーラーメンなんて品まである。他の客はノーマルのカツ丼やカレーラーメンを食べてる人が多かった。目的の品、焼きそばラーメン(800円)を注文。店は3人の女性スタッフで切り盛りしていた。店主らしきおばちゃんが調理とお会計、あとの二人はホールと出前をそれぞれ担当していた。客も出前も引っ切り無しで皆忙しそうだ。10分ほど経って「はい、お待ちどうさま」と焼きそばラーメンが運ばれてきた。目の前に置かれまず感じたのは「どんぶりでかい」。麺たっぷりでスープも並々。「量が少なければ会津ソースかつ丼もどこかで」などと考えていたが、この時点で諦めた。麺は会津特有の扁平気味な中細麺で柔らかめ。焼きそばの具は豚肉、モヤシ、キャベツ、シメジ、揚げ玉で、麺ともどもフライパンでしっかり炒められていた。トッピングはメンマ、水菜、刻み葱、紅生姜、白ゴマ。スープは醤油ベースの鶏がら出汁で、ソースの酸味がアクセントになっている。全体的に絶妙なバランスでまとまっていて予想以上に美味い。つゆ・スープ入り系焼きそばの並盛では、これまでで一番量が多かったと思う。寒い日だったが食べ終わる頃には体が汗ばんできた。味が濃いめだったこともあり、お冷をお代わりしてお会計。それにしてもこの焼きそばラーメン、どういう経緯で作られたのだろう。塩原との位置関係は微妙だが関連性があるのやらないのやら気になる。(2015.12.02追記:こんな記事を見つけた。「つゆ焼きそば」に影響を受けて作ったようだ。)ちなみに「焼きそばラーメン」でWEB検索すると、前回の店も含め、他にも似たような品が全国にあることが判る。したらラーメンスープに焼きそばを入れるのは意外に一般的なのかも知れない。それが黒石や塩原のように食文化として地域に定着するのは、さすがにレアケースなのだろう。今回、かなり長い記事になるのでご容赦を。...大勝軒(日本橋本町)日本橋。...トミーフード会津若松市にかつてトミーフードという店があった。...ディスカッションコメント一覧まだ、コメントがありませんコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。味の道くさ・いむらや。