Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。60g【作り方】1.サトイモは電子レンジで加熱し、粗熱を取ったら皮をむき、8等分を目安に切る。2.マヨネーズ、白みそ、卵黄、みりんを混ぜ合わせてソースを作る。3.底にバターを塗ったお皿にサトイモ、軽く茹でて斜め切りにしたアスパラガス、カニのほぐし身を盛る。4.2.のソースをかけ、オーブントースターで5〜6分を目安に加熱、焦げ目が付いたら完成。【作り方】1.電子レンジで加熱して皮をむいたサトイモをラップで包み込み、潰してまんじゅう状に成型する。2.片栗粉をまぶして、中温の油で3〜4分、キツネ色が付く程度まで揚げる。3.鍋にめんつゆ、水、ブナシメジ、刻んだエノキタケを入れて軽く火を通し、水溶き片栗粉を入れ、とろみが付くまで加熱。4.お皿に揚げたサトイモを盛り、上からきのこあんをかける。お好みでもみじおろし、ネギを添えれば完成。