2015.5.29今日、豆腐のおからを買ってきました。人参、ネギ、牛蒡、油揚げ、ネギ、カブの茎を入れて、母と炒めました。めんつゆがあると、たいていの料理はできあがります。豆腐は、おからの「から」です。どちらを「から」というかは、分かりませんが......。ガソリンは、石油の「から」でした。しようもない残り物でした。石油は、重油や軽油よりも高いものとなってしまいました。牛タンは、牛肉の「から」でした。だれも食べない部位でした。店頭で華やかに存在しています。言えば、フカヒレって、サメ本体から見れば一部の部位です。存在価値は、本体よりもヒレの方にあります。ヒレをとった後のサメが、生ゴミになるとすると、ヒレを外した本体が「から」となります。物の価値とは、こうした相対的なもののようです。受粉するための受粉樹として日本に渡ってきた食べ(たく)ない「ラ・フランス」が、その後の科学の進化(食べ方の進化)によって「おいしい」と分かると高級食材になっていることを見ても人間の見方で決まってしまう「物の価値」には驚かされます。「から」というある面否定的な見方が、逆転される瞬間に快感を感じます。