『川岸牧場』では但馬牛、神戸牛の肥育、生産を行っております。去勢牛よりも格段に肉質の良い牝牛にこだわり、牛たちにかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心がけて牛たちと過ごしています。ストレスは牛にも肉質にも影響します。わたし達人間がストレスで病気になるように、牛たちも病気を併発します。良い肉質のお肉をお客様に届けたいから、わたし達川岸畜産は牛の肥育環境から徹底的に、今日より明日と、改善を続けております。厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。多可町産ではありません。・「A」「B」4等級以上を対象にする。・脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。・雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。・去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。委託会員がこれを確認し、神戸ビーフにしていいか判定する。※冷凍でのお届けになります。『川岸牧場』では但馬牛、神戸牛の肥育、生産を行っております。去勢牛よりも格段に肉質の良い牝牛にこだわり、牛たちにかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心がけて牛たちと過ごしています。ストレスは牛にも肉質にも影響します。わたし達人間がストレスで病気になるように、牛たちも病気を併発します。良い肉質のお肉をお客様に届けたいから、わたし達川岸畜産は牛の肥育環境から徹底的に、今日より明日と、改善を続けております。厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。多可町産ではありません。・「A」「B」4等級以上を対象にする。・脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。・雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。・去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。委託会員がこれを確認し、神戸ビーフにしていいか判定する。※冷凍でのお届けになります。樹》では、川岸牧場で肥育した但馬牛、神戸ビーフを加工・販売しています。『より良いお肉をお客様にご提供し、評価されてはじめて成り立つ商売である』をモットーに、お客様の期待以上の《質》を常に提供出来る環境を整え、「樹で買うた肉は間違いない」と言って頂けるお店であり続けます。美味しいお肉を美味しく召し上がる大きなポイント◆冷凍肉は低温でじっくりと解凍してください。低温で解凍することにより、お肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに品質を保ったまま解凍が可能です。◆短時間で解凍しようとお湯に浸けたり、電子レンジ等を使用すると肉汁が流れ出て、お肉の旨みや風味が損なわれてしまいます。そのときまでは、丹念に愛情を注ぎ、丁寧に、丁寧に手間暇を惜しまずに牛達を育てるように、心がけをしています。人々が集うところに川岸畜産の神戸ビーフがあることを願い「大切な人にも食べてほしい」と広がり「おいしい」が代々伝わり、畜産も代々受け継がれるよう努めています。詳細をみる掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。