特集Radio酔いどれ備忘録。it「ナス」🍆というと、どんな料理をイメージしますか?「ナスの煮びたし」や「焼きナス」などご飯に合うおかずが多いですよね。西条市ホームページ今回ご紹介するのは、JA西条が販売している「絹かわなすのコンフィチュール」。ちなみに「コンフィチュール」とはフルーツの砂糖煮のようなもので、フランス語でジャムを指します。「ナスが甘いコンフィチュールに!?」とびっくりする方もいるかもしれません。この意外な組み合わせは、西条市の特産品「絹かわなす」と同じく西条市の名水を使った地酒「武丈桜」のコラボによって実現したんです。「絹かわなすのコンフィチュール(容量:120g)」は、お値段650円。こちらは皮が入っておらず、リンゴのような黄色です。薄くて甘い皮入りの「絹かわなすのコンフィチュール皮あり(容量:120g)」(650円)もあります。こちらは綺麗な紫色をしていて、食卓を鮮やかに彩ってくれますよ。どちらも、JA西条直販所ときめき水都市で販売していますよ。「絹かわなすのコンフィチュール」気になるお味は?西条市は石鎚山のふもとにあり、昔から地下水が豊富なんです。この地下水は「うちぬき」と呼ばれ、日本名水百選にも選ばれているんですよ。「絹かわなすのコンフィチュール」では、そんな西条の名水で作られたJA西条オリジナルの日本酒「武丈桜」を使用しています。メインである茄子には西条市の特産品「絹かわなす」のなめらかな果肉を使用。西条市の絹かわなすは、その名の通り、絹のような薄皮で生で食べるとフルーティーな味わいなんです。「ナス」ということで、味が想像しにくいかもしれませんがその味わいはまるでリンゴのよう!ジャムのようにパンにつけて食べたり、ヨーグルトに加えたり、お好みのチーズと一緒にクラッカーに載せて食べたりと、いろんな楽しみ方ができます。えひめの食財ファイルコンフィチュールに使用されている絹かわなすも、「うちぬき」と呼ばれるミネラル豊富な西条市の名水で育てられています。絹かわなすの90パーセントは水分。絹かわなすの美味しさは西条市の美味しいうちぬき水から来ているということ。「甘くフルーティーな味わい」で、まさにコンフィチュールにピッタリなんです♪もちろんコンフィチュール以外の料理に使っても絶品!西条市には絹かわなすをつかったメニューを出すお店が沢山あるんですよ。絹かわなすは、「JA西条直販所ときめき水都市」や松山市「いよてつ髙島屋地下青果コーナー」で購入することができます。まとめ西条の名水を使って作られた絹かわなすのコンフィチュール。2018年愛媛県松山市の開花予想日は、来週頭の3月19日(月)。ぺんちゃん2号ペンギンをこよなく愛している2児の母。日々の疲れはチョコレートとペンギンで癒します。特集Radio酔いどれ備忘録。