乳酸菌LGG®ホームレシピご飯・パン・麺ほかスーパー大麦のちからスーパー大麦おこげの海鮮あんかけスーパー大麦を使ったお料理スーパー大麦おこげの海鮮あんかけスーパー大麦のちから閲覧数:185寒い季節にスーパー大麦ごはんを使ったおこげの海鮮あんかけはいかがでしょうか?おこげは食べる直前に揚げると、カリカリでより美味しくいただけます。揚げたてのおこげは、軽く塩をかけておせんべい風なスナックとしてもGOOD!※中華だしによって塩分が異なるので、塩の量は過多にならないように調節してくださいね。大さじ2作り方1干し椎茸、キクラゲを100ccのぬるま湯に入れて戻す。2炊飯器に白米と通常の水をセットし、スーパー大麦と水20ccを加えて炊く。※ポイント参照3炊き上がったら、直径2cmくらいのボールに丸める。クッキングシートの上に載せ、コップなどを使って平に潰す。重ならないようにお皿に並べ、電子レンジで1分加熱する。一度取り出してひっくり返し、再度1分加熱する。4青梗菜は適当な大きさに、人参・パプリカ・椎茸・きくらげは千切りにする。むきえびは背わたを取っておく。イカは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取り、お好みの固さに塩茹でする。5フライパンにサラダ油を熱し、人参、パプリカを炒める。火が通ってきたら、えびとイカを加えて更に酒を加えて炒める。エビの色が変わり、いかに火が通ったら椎茸、キクラゲ、青梗菜を加えてさっと炒める。6干し椎茸の戻し汁、水100cc、中華だしを加えてフライパンに加えて煮立たせる。塩を加えて味を整える。大さじ2の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。7フライパンにサラダ油を180°Cに熱し、[2]のご飯をカリッとするまで揚げる。8器に装い、[5]の海鮮あんを回しかけ、スナップえんどうを飾る。お好みで花山椒(分量外)を添える。ポイントスーパー大麦ごはんは「スーパー大麦のおいしい炊き方」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。