壱岐からウニのおいしさを広める!高校生が考えたウニレシピ暴風雨にあおられ寒かったり、穏やかな小春日和になったりと天候がとてもいそがしい最近です。わたしがすごす壱岐の冬は、ことしで2回目。北からの潮風がほんとにつめたく、あいさつはもっぱら「寒かですね~」に。島のおいしすぎるごはん(ブリ、まぐろ、牡蠣、冬野菜など)で胃袋しあわせに乗り越えることができました。先週末は「壱岐なみらい創りプロジェクト」の発表会に行ってきました。高校生から、地元はもちろん島外の大人まで、壱岐のこれからを考えて生まれた熱い企画は、聞いているだけでもわくわくするような内容。)楽しみにしていたのは高校生チーム「ウニウニハンター」の発表。はじめの段階から弊社にもインタビューに来ていただき、企画内容は高校生が考えた、壱岐をたべる「うにフォンデュ」の提案。うに入りのチーズフォンデュを、バゲットはじめ壱岐のさまざまな食材で食べるという、壱岐のおいしさがつまった新しいメニュー。レシピには弊社の「うにめしの素」を使ってくださいました。ありがとうございます!!!会場には試食もあって、わたし自身はじめて食べましたがすごくおいしい。チーズのコクと、後引くうにの風味についつい手がすすみそう。(写真は福岡での試食会のときのものをいただきました)「ウニウニハンター」さんのうにフォンデュレシピをご紹介します。1切ったにんにくを鍋の内側にこすりつけ、香りをうつす2鍋に白ワインを入れ、あたたまったら「うにめしの素」を入れる3沸騰したらコーンスターチでとろみをつける4弱火にして、チーズを3~4回にわけて入れ溶かす5仕上げにコショウを適量かけて完成!かんたんにできるので、ぜひお試しください♪チーズは、本格派ならエメンタールとグリエールを〈1:2〉の割合で。ピザ用チーズでもおいしくできます。ワインとうにめしの素は、チーズの半量よりおおめくらい。おこのみで調整してください。チーム「ウニウニハンター」は優秀賞を受賞されていました。みなさん、おめでとうございます!!!壱岐の未来を考えるたのもしい高校生に、パワーをもらった週末でした。秋といえばうに漁のはじまりは節句磯から。壱岐からウニのおいしさを広める!高校生が考えたウニレシピ新商品ができたことについて"うにぎり"で、パワーチャージうにと、ワインうにっき、はじめました!タグから検索まだタグはありません。