ミンチ500g普段中々味わえないイノシシを丸ごと味わえる様に沢山の部位をブロックとスライスにしました。送料別)熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。適度に脂もついているため、程よいジューシーさが楽しめる部位です。1mm~5mm程度の脂乗りの商品です。約3mmでのスライスになっております。美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。奥山ジビエの食肉処理場は山間部に位置しており猟場から近いため、迅速な搬入が可能となっております。送料別)ロース肉は、クセがほとんどなく柔らかいので、初めてイノシシ肉を召し上がる方にはぴったりの部位バラ肉は、あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。送料別)あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。