むしり今年の7月のこと。佐久地方で有名な「むしり」を食べた。むしりとは何か?鶏の半身を焼いたものだ。焼き方に特色があり、ふんわりカリッと焼けていて、身をむしりながら食べるのだ。このむしりは佐久の中込地区の食堂で売られている。行って見ると目指す食堂・瀬川はあった。電話をかけて予約してある。時間前だが店をのぞいてみる。中にはテーブルが一つ。カウンター内にはお姉さんが一人。声をかけると、中では待てないので車で待て、とのこと。店内での飲食、待合の禁止はコロナのせいなのかどうかはわからない。予約時間が来て、改めて店に入りむしりを受け取る。熱々のものが新聞紙にくるまれて手渡される。半身で1000円ほど。むしりは新聞紙にくるまれ、包装紙をかけて手渡される帰ってから包みを開け食べてみる。外側パリっの中ふんわりでむしりながら食べるのがうまい。クリスマスなどにローストチキンを買って食べることがあるが、同じような焼け具合だ。しょうゆ味のタレで焼かれた「むしり」また一つ信州のローカルフードを知ってしまった。定年おじさん1956年北海道生まれ。2017年に会社を退職。縁あって、長野の山小屋で単身暮らしを開始。畑作り、薪割り、保存食づくり、山小屋のメンテナンスが日課。田舎暮らしの中で、60歳代の生きがい、生計、家族関係などの問題について考える。60歳代になって人生に新しい地平は広がるのか?ご同輩世代、若い世代の参加(ご意見、ご考察のコメント)を待つ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。