主婦みーたんの気になるネタ。主婦みーたんの気になるネタ。アラフォー主婦みーたんが日々の気になるネタを紹介するブログです。グレーテルのかまど出典:https://www.nhk.or.jp2022年1月10日の放送のグレーテルのかまどは、五島列島のかんころ餅です。さつまいもの入った祖俗な味わいにグレーテルこと瀬戸康史さんが挑戦します。この記事ではかんころ餅のレシピを紹介します。主婦みーたんの気になるネタ。瀬戸康史【10月11日】https://mitsuneta.com/?p=24049出典:https://www.nhk.or.jp2021年10月11日の放送のグレーテルのかまどは、銭天堂のふしぎ駄菓子です。NHKで放送中のアニメ「ふしぎ駄菓子屋銭天堂」に出てくる駄菓子カリスマボンボンにグレーテルこと瀬戸康史さんが挑戦します。この記事ではカリスマボンボンのレシピを紹介します。登録されたこの地で、干したさつまいも、“かんころ”を使って作る、かんころ餅。さつまいもをたっぷり使った、ほんのり甘いお餅です。キリスト教が弾圧された時代に、信仰と生活の場を求めて五島列島に移住してきた人々が、わずかな土地で大切に育てた貴重なさつまいもで作ったその味わいとは?あんこ入りのアレンジレシピもお試しあれ。適量かんころ餅の作り方もち米を水洗いして、一晩水につけておく蒸し器にたっぷりの湯を沸かし、蒸気をあげておく(家庭用餅つき機を使用の場合、蒸す機能があれば使用方法に従って使用可)お湯を沸かしておく水につけておいたもち米をざるに上げて水けを切り、蒸し器に移して1時間蒸す。(もち米を指先でつまんで、芯がなくなっていれば蒸しあがり)干し芋を1cm幅位に細かく切る。蒸したもち米が熱い間に餅つき機に移し、きめが細かく滑らかになるまでつきあげる。干し芋を熱くなるまで蒸す。(約10分間)(もち米をついている間に蒸しておく)もち米がつきあがったら、蒸した干し芋を加え、さらにつく。(干し芋の食感を残したい場合はつき時間を短めにしてください。)上白糖を3回ぐらいに分けて加え、滑らかになるまでつく。手粉(片栗粉)に半量(約500g)を取り、なまこ形に成形して冷まし、余分な粉を払って出来上がり。残りの生地に、熱湯を3回に分けて加え、よく伸びる状態になるまでつく。(熱湯は生地のかたさを見ながら調整して下さい)生地を手粉に取り、40gずつに分割する。手の平の親指の下あたりで押し広げて平らにして、表面の粉をはけではらう。25gずつに分割したつぶあんをのせ、指先であんを押さえて生地を回しながら包む。あんの2/3が包めたら、指先で生地の口をすぼめるように包み、最後はつまみ、しっかりと口を閉じて成形する。温めておいたテフロンのフライパンに黒ごまをひとつまみ散らし、大福を押しあて、焼き色が付くまで焼いて出来上がり。一晩おいたなまこ形の生地を1cm幅(好みの厚さ)に切り分ける。温めておいたテフロンのフライパンにのせ、両面を焼いて出来上がり。瀬戸康史【7月20日】2020年7月20日放送のグレーテルのかまどは、ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナールです。“死者の日”のパン」です。2021年6月14日の放送のグレーテルのかまどは、自転車乗りのパリブレストです。アルザスのマナラを紹介します。瀬戸康史【5月18日】2020年5月18日放送のグレーテルのかまどは、幸せを呼ぶブラウニーです。チョコレートたっぷりの定番スイーツである、ブラウニー。瀬戸康史2019年2月25日放送のグレーテルのかまどは、マレー半島の伝統菓子ミモザのケーキです。瀬戸康史2018年12月3日のグレーテルのかまどは、スペインのクリスマス菓子ポルボロンです。2022年4月4日の放送のグレーテルのかまどは、クッキーモンスターのクッキー!です。2021年4月12日の放送のグレーテルのかまどは、チャップリンも夢中!ツーガー・キルシュトルテです。瀬戸康史【6月1日】2020年6月1日放送のグレーテルのかまどは、片岡愛之助のくるみ餅です。朝ドラまんぷくスカーレットエール半分、青い。主婦みーたんの気になるネタ。