ご予約・お問い合わせ☎092-406-5512ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。>ご予約・お問い合わせ☎092-406-5512ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。コロナウイルス感染予防対策についていつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。当店では、下記の対策を行っております。今後も引き続き感染症対策に取り組みながら、お客様とスタッフの健康と安全を第一に営業してまいります。お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力のほどお願い申し上げます。店を構える「とんかつ家族」。噛むほどにじんわりと溢れ出る旨味...。当店は専門店として、一切れごとにそんな魅力を発見できる絶品とんかつを目指しています。使用しているお肉は、とんかつ好きの店主が厳選した鹿児島県産ブランド豚。やわらかく旨味の詰まった肉質が特徴です。老若男女問わず美味しくお召し上がりいただけるお肉ですので、ぜひご家族揃ってランチやディナーにお越しください。頑張った日のご馳走や自分へのちょっとしたご褒美としても楽しんでもらえましたら嬉しい限りです。土曜日限定・朝カツはこちらmore当店では、「かごしま黒豚」と「茶美豚」の2種類の鹿児島ブランド豚を取り扱っています。中でも特におすすめなのが、「かごしま黒豚」。飼料にさつま芋などを多く使用し、時間をかけて育てられるので、お肉の臭みがなく、旨味や甘味が強いのが魅力です。脂の融点が高いため、べたつかずさっぱりとした口当たりを楽しめます。お肉を包み込む衣はとんかつにとって重要な存在です。そのため、パン粉にこだわるのは当然。常により良いものを厳選し続けています。現在のサクサク感の強い粗めのパン粉。色が付きにくい糖度が低めのものを使用しています。薄衣にすることも、お肉の持ち味を引き立てる工夫の一つです。昔ながらの手法で調理しているのも当店ならでは。長年の経験で培った職人の技で珠玉の逸品へと昇華させています。衣でお肉を蒸すもの」。後は余熱でじっくり火入れします。旨味溢れる肉汁をしっかり閉じ込めた、サクサクのとんかつをお楽しみいただけるのです。断面に塩・レモンをかけてお肉本来の旨味を味わうお肉の面を上にして、塩とレモンでまずは黒豚の旨味をダイレクトに感じるのがおすすめ。塩が脂の甘味をより引き立て、レモンの酸味がさっぱりと味を引き締めてくれます。臭みのないかごしま黒豚だからこそできる楽しみ方です。衣のサクサク感と香りを味わう二切れ目は衣を上にして、塩・レモンをつけてお召し上がりください。衣のサクサクとした軽い食感とふわりと広がるパン粉の芳ばしい香りをお楽しみいただければ幸いです。ソースとのマリアージュを味わうここでやっと卓上ソースの出番です。野菜や果物などの旨味が詰まったソースととんかつの相性は間違いありません。塩・レモンの時とはまた違った美味しさですので、色々と試して、自分ならではの味わい方を発見してみてください。12341.キャベツ繊維を壊さないように切ったシャキシャキ食感のキャベツ。自家製ドレッシングをかけて、とんかつと交互に食べるのがおすすめ。お肉の旨味・食感が存分に楽しめる。3.食べ始めはココから赤身と脂身のバランスが一番良い部分。上から見た時に一番小さい部分。脂が最も多く、甘味が強い。※価格は全て税込みです。方におすすめ黒豚味わいセット【ロース・ヒレ】2,300円(ご飯・お味噌汁・キャベツ・お漬物付き)黒豚上ロース2,500円(ご飯・お味噌汁・キャベツ・お漬物付き)最後に出汁をかけるとまた旨い!黒豚とたまごの最強他人コンビロースカツ丼1,300円(ご飯・お味噌汁・お漬物付き)カツカレー1,100円(お味噌汁付き)その他のお品書き※価格は全て税込みです。※すべての料理にご飯・お味噌汁・キャベツ・お漬物がついています。※すべての料理にご飯・お味噌汁・キャベツ・お漬物がついています。※価格は全て税込みです。木目と白を基調としたカフェ風の内観にしています。お一人様なら気軽にお食事を楽しめるカウンター席へ、ご家族でのお食事やデートならテーブル席へどうぞ。開放感のある空間で寛ぎのひとときをお過ごしください。ご予約・お問い合わせ☎092-406-5512ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。Reserved.Cookie情報等の取り扱いについて092-406-5512WEB。