紀文のもののようなマシュマロっぽい弾力ではなく、綿菓子のようなはかない弾力。口に入れるととろーんととろけるように消えるのです。エビ爆弾は魚のすり身のなかにむきエビがコロコロと入ってておいしい。スジは牛ではなく関東独特の魚スジ。はんぺん用の身を取った鮫のスジや軟骨を練り合せたもので、食感だけなら洋菓子のよう。出汁を含んでこれもまたおいしいのです。その他、大根、バイ貝、揚げぼうる、雁もどき、おたのしみ袋(巾着)など色々食べましたが、どれもおいしく満足のいくものでした。出汁がおいしいのです。牛すじの煮込みもまたよし。西日本では牛すじはおでん種で、コンビニの影響でそれが全国的に標準となりつつありますが、この店では牛すじは別物。甘辛く濃い味に煮付けられた牛すじはまた格別のおいしさでした。くぐり抜けたおでんの味。安くなく、普段なら予約を取るのも難しい店ですが、コロナ禍のなかいまなら人気のカウンター席もあいてます。いまこそ黄金の出汁の至福を味わってみてはいかがでしょうか。ブラスバンドに所属し、高校のブラスの先輩がタモリさんというのが数少ない自慢です。メディア関係の企業に就職し、転勤族だったため各地のおいしいお店を探して食べ歩きを始めたのがこのウェブサイトの原点。現在は、映像関係の会社を営んでいます。)渥美半島の先端、伊良湖(いらご)岬の名物は大あさり。