戦略コラムこれから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。2016/02/06口コミサイトって、既に飲食店とは切っても切り離せない存在になりました。日本なら「食べログ」が大きな存在だと思います。食べログには毎日たくさんのアクセスが集まって、中にはとても心無い言葉で口コミを書く方もいてビックリします。先日、近所の老舗レストランの店主の奥さんと道端でバッタリ会ったとき、食べログの話になりました。追記まさかの「頭に来ている」発言そのレストランはもう数十年続く老舗で、顧客も安定しているし僕から見てとても理想的なレストランでした。奥さんの話だと、食べログの口コミに相当「頭に来ている」という事でした。試しにそのレストランの口コミを見てみたら、基本的にはいい口コミばっかりだったんですが、やっぱり目を疑うようなものもありました。僕がすごく腹が立ったのは、都内の高級なレストランと比べて味が悪いと悪評を口コミしていた人。(僕らの店は関東の田舎街です)飲食店は立地やらコンセプトやらいろいろが混ざり合って、原材料を選んで料理を決めてってやっていくじゃないですか。極論で言えば、ロブションでハンバーガーが食べられたとして、マクドナルドと味で勝負して、マクドナルドに悪評つけますか?って話です。それすら理解していないような人が評価するシステムという事なんですよ。他人の店の事なのにまた腹が立ってきましたw誰からも嫌われたくないから、自分を見失ってしまう僕は基本的に、口コミサイトなんて見ない方がいいと思っています。大手のマーケティング部の人とかは、そりゃあ参考になるかもしれませんが、小さい個人店からしたら参考になりませんよ、あんなの。いうのも、どうせみんな「いい意見」を参考にするんじゃなくて「悪い意見」を参考にしたがるじゃないですか。「ここが良くなかった」って言われたらそこをどうにか直そうとするでしょ?人間だから嫌われたくないんです。