続きは畑が忙しくない冬に行います。畑の様子(7月11日)先日の大雨でナス・きゅうり・ピーマンの畑が水没してしまいました。記録的な集中豪雨で山の畑へ行く道も車が通れないほどに削られていました。土曜日は一日中排水処理で一苦労。各地で土砂崩れが発生していて惨憺たる状況でした。ピーマンは30センチ以上水没してしまいました。山さんが真夜中に起きて雷の中水門を開けて排水をしたそうです。数週間前に撒いたゴボウは水が足らなかったせいで発芽がそろいませんでした。発芽しなかった穴に昨日改めて播種しました。今回は大分湿っているので発芽するでしょう。農作業(7月4日)早朝の収穫後、今日は畦草刈です。週末に集落の草刈があるので田んぼの多い里山農場では事前に行なっておきます。夏場の涼しい時間帯はどこかで誰かが草刈をしています。それが農村では日常の風景です。農作業(7月3日)今日は朝から本降りの雨。畑には入れないので、温床の片付けや田植え機の掃除をしました。春先に作った踏み込み温床ですが、掘り起こしてみるとまだ発酵していて熱を持っていました。臭いはかなり強烈で、クサヤのような臭いがしました。発酵と腐敗は違います。発酵は生へ向かい腐敗は死へ向かうとでもいいましょうか?発酵したものは食べられますが、腐敗したものは食べられません。温床もクサヤも発酵です。軽トラックで3回往復しました。殆ど分解されていません。落ち葉と籾殻が残っています。片付けた温床は堆肥置き場に積んでおきます。ここで2,3年熟成されて良い堆肥になっていきます。農作業(6月30日)機械での田植えも一通り終わり、今日はしばらく放置されていたトマトの手入れです。ここ最近見ないうちにだいぶ生長していました。手の届かない高さになっているので、ちょうど良い高さで成長点を切り落とします。成長点を切るとその枝はそれ以上伸びなくなります。脇芽は伸びるのでとり続けなければいけません。ミニトマトがだいぶ熟してきました。赤くておいしいトマトです。トマトもちらほら色づいてきました。こちらももう少しですね。農作業(6月23日)そろそろ田植えも中盤。今日はジャガイモの一斉収穫です。ジャガイモ掘り機が到着し手作業での掘り起こしから開放されました。爪状の大きな熊手のような先端を土に差し込んで振動させながら進みます。この振動がかなり強烈で普通に座っていられない状態です。トラクターからの見晴らし。都会の方はあまり経験できませんよね?掘り起こし作業は一通り終わり、コンテナに集める作業は明日まで続きます。農作業(6月19日)朝、家の前の川を見るとだいぶ増水していました。朝一でズッキーニの受粉をしに畑へ行くと、水没しそうになってました!そうとう降ったようですね。今日は一日中雨の予報です。こんな日は事務作業です。田んぼを見るとトラクターを動かしている人影が。雨の日は代掻き日和らしく里山農場のオーナーが作業してました。この時期の雨は冷たくないので炎天下でトラクターに乗るより快適かもしれませんね〜。農作業(6月18日)最近農作業に追われてブログの更新が遅れています。今日も雨の前に人参の一斉収穫です。今年の人参はなかなか良いものが揃っています。霜にあたったりして生命の危険を感じると、野菜は遺伝子を残す為に生殖活動を開始するんですね。トウがたって、花が咲いて、種がついて・・・と。人参のトウがたつとどうなるか?物凄く硬くなります!まるで木のような人参になります。一度知らずに包丁で切ろうとしたら・・・切れないんです!今回は注意してトウがたった人参は除けていったのですがなかなか見分けが難しいです。今日も夕方から雨に降られましたが、なんとか収穫し終わりました!ここもそろそろ田んぼに変身します。農作業(6月16日)今朝から雨が降ったり止んだりの天気が続いています。先日田起こしをした田んぼで代掻き(しろかき)をしました。代掻きとはどういうものかというと、田んぼに水を入れてトラクターでかき混ぜるだけです。トラクターで水の中に入る時、なんだかワクワクします。水が入ってるとまったく問題ないんですね。一日かけてだいたい田んぼ5枚(約1町弱)終わりました。代掻きはなかなか時間のかかる作業です。無駄なく平らで綺麗にするのは意外と難しいです。農作業(6月15日)今日もどんよりとした曇り空。サツマイモの苗を植えました。今日植えた苗は全部で3000本。植え続けました!作業が終わるころ雨がポツリポツリと降りだしてきました。定植後の灌水が不要になるので助かります。残す畝もあとわずかとなりました!サツマイモの苗は一度死んで復活します。捨てた苗でも根がついてしまうほどの生命力です。農作業(6月13日)雨の合間を縫ってのジャガイモ収穫。ジャガイモは雨に濡れると腐りやすくなります。今日は3コンテナ収穫しました。ジャガイモは葉っぱが枯れるまで成長を続けます。大きくなるのですが、ここの畑は田植えをするのでそろそろ一斉収穫をしなければなりません。芋掘りはなかなかの重労働です。今は手作業で収穫していますが、そろそろ秘密兵器が登場します!美味しいジャガイモに育っていますよ〜農作業(6月12日)そろそろ作付け作業も落ち着いてきたところでしょうか。言いながらも、今日はトマトの種を750粒ほど箱播きしました。秋用のトマト少し多すぎましたね〜。次は田んぼに入れる光合成細菌の培養準備をしました。田んぼに有機物などを入れてそこに水が入ると嫌気性になりガスが発生しドブのような臭いを出します。なると、根が腐って苗の発育が遅れてしまうので、光合成細菌を入れて嫌気性と好気性のバランスをうまくとるようにします。ビニールタンクに光合成細菌、粉ミルク、重曹、クエン酸、イースト、だしの素、サラダ油を入れ水でいっぱいにします。この状態で放置しておくと光合成細菌が培養されていきます。先日作業が途中だったキュウリのネットを完成させました。キュウリ大分大きくなってきました。実も取れるようになってきました。たまねぎの一斉収穫とサツマイモの植え付けをしました。たまねぎは雨に濡らしたくないので大急ぎでの収穫です。作業中、風が湿ってきたので降るかと思いましたが、なんとかもってくれました。サツマイモの苗が午前中に600本ほど届いたので植えつけました。時間が遅かったので今日は途中までです。定番のさつまいもですね。農作業(6月9日)今日の作業は、トマトの脇芽採り、トウモロコシの剪定、麦芽作りです。トマトの脇芽はどんどん出てくるので、収穫が終わるまで続く作業です。トウモロコシにはアワノメイガという虫がつき実を食べてしまいます。農薬を使わずに食害を防ぐにはあらかじめ幼虫が生息している場所を初期の段階で除去しておく必要があります。成虫は雄しべの付近に卵を産み、孵化した幼虫は雄しべ付近の茎を食い荒らし実のほうへ広がっていきます。変色した茎を切り開いてみるとこんな虫がいます。食害が広がる前に処置しておきます。トウモロコシの隣では枝豆が育っています。実が膨らんできました。トウモロコシと枝豆はコンパニオンプランツの効果があるといわれているようです。午後からは麦芽の製粉作業です。今月の現代農業に里山農場の麦芽が記事になっています。麦芽は水あめを作るのに使用します。水あめの作り方はこちら。人間の体は植物とは違い元素をそのまま吸収することが出来ないのでなるべく精製されたものは控えたほうが良いといわれますね。水あめの甘味はデンプンです。その点、精製された砂糖よりは水あめのほうが体に良さそうです。芽が出て乾燥させた麦芽の芽を機械で取ります。その後製粉機で粗びきにします。これで麦芽が使える状態になります。農作業(6月7日)今日は朝から太陽が出ていてとても暑いです。こんな日はマルチ張りに最適です。マルチは太陽に当たって暑くなると伸びます。曇りの日などに張ったマルチは太陽にあたると弛んで風でパタパタとはためいてしまいます。マルチがはためくと作物にも良くないし、破れやすくなったりと良いことはありません。マルチ張りは晴れた風のない日が最適です。明日は雨が降る予定なので、コットンの種まきとズッキーニ、加工用トマト、赤チシャ、青チシャの定植をしました。今年は余裕がなく、こちらで済ませてしまいました。ズッキーニはある程度大きくなっているので、大丈夫でしょう。トマトはちょっと苗が小さいので暑さに耐えられるか心配です。それから、ヨトウムシに既に何本かやられてしまいました。ヨトウムシに狙われたらアウトです。チシャも少し小さいですが、夕方の涼しいうちに植えたので大丈夫でしょう。農作業(6月5日)台風の影響でしょうか?朝から曇ったり小雨がぱらついたりしています。先日作業の途中だったつくね芋の支柱を完成させました。これだけたくさん結束すると指がおかしくなってきます。ところどころ芽が伸びてきています。したら支柱が芋の蔓で覆われそうです。お米の苗も大きくなってきました。まばらな感じがしますが、根が地上にとどくと急速に大きくなるはずです。毎日灌水していると草の成長も早いですよね。農作業(5月31日)今日は先日の続きでナスにもフラワーネットをかけました。ナスもトマトと同じように脇芽が出てくるので、ついでにそれも取り除きました。脇芽取りを繰り返して理想的な形に仕立て上げていきます。今回は4本仕立てにして低い位置で収穫するようにします。作業完了!なかなか時間のかかる作業でした。ナスの隣にはまだ小さいキュウリが育っています。小さいながらも、もうこんなにたくさん実がついています。もって帰って食べてみました。した味と甘みがありとてもおいしかったです!今後が楽しみです。今日のセット野菜(5月30日)5月30日のセット野菜です。スナックエンドウきぬさやサラダチンゲンサイズッキーニソラマメ農作業(5月29日)今日は先日抜いて干しておいたネギ(九条ネギ)を定植しました。マルチに穴を開けて1〜3本ずつ挿していきます。8月下旬頃には収穫できる予定です。隣の畑ではズッキーニが元気に育っています。花の数も日に日に増えていて、受粉作業が忙しくなってきました。ズッキーニはものすごく実の成長が早く、2日程で見違えるほど巨大になります。農作業(5月28日)赤紫蘇が大きくなってきました。これから梅雨に入ったらますます大きくなります。期待できそうです!今日はピーマンとナスにトンネル支柱を立てて、フラワーネットを設置しました。今回はフラワーネットが採用されました。目の大きなネットなので、木が大きくなるとそこから枝が伸びて勝手に支えられるという仕組みです。途中から夕立に遭ってしまい、作業は途中で中断です。その間にブログを更新中。雨が上がって、涼しい風が流れ込んできます。農作業(5月21日)山のハウスで育てているトマトが少しずつ大きくなってきました。今日は芽欠き作業をしました。トマトは茎と枝の間から脇芽が出てくるので、放っておくとジャングルのようになってしまいます。やり方はあるようですが、今回は一本仕立てです。ピンボケしていますが、茎と枝の間にもう一本枝が出ています。これを手でポキポキと折っていきます。今日は時間がなかったので一列で終了^^;ハウスの外はこんな風景です。プライベートビーチ農作業(5月19日)からっと晴れた良い天気。おおまさりという品種でゆで落花生にして食べるそうです。食べたことないけど大粒でおいしそう!枝豆はどんどん播種しています。これから毎週土曜日は枝豆の種まき日です。カラスに食べられないようにネットをしています。8月頃収穫でしょうか。楽しみです!暴風雨にやられたズッキーニ。復活?しましたね(笑)これから毎日受粉の作業をします。雄しべを採って雌しべにつけます。なんだか理科の実験みたいです!スナップエンドウが最盛期です。収穫にはとても時間がかかりますが味は抜群ですね!?好みかな?ひとり言アボカドって栽培出来ないのかなと思って調べてみると・・・・・・果樹!?アボカドって果樹なんですね・・・。野菜だと思ってました。このブログは里山農場のスタッフBが書いています^^農作業(5月14日)今日の夕方からまた雨のようです。ピーマン、モロヘイヤ赤紫蘇たくさん植えました!今年の夏は赤紫蘇ジュースが楽しみです。エンドウがちょうど収穫時期を迎えています。農作業(5月12日)今日は朝から畑の片付けや草刈りです。午後からは枝豆の定植をしました。今日から新しいマルチ穴あけ機の登場です!従来のものは切れ味が悪く土がたまって作業効率が非常に悪かったのです。そこで、オーナーに頼んでガスバーナー式のものを買ってもらいました!マルチの上に少しおいただけで穴が開き切れ端は内側にたまっていくのでとても効率が良くなりました。先が熱くなったらガスは止めて良いので長持ちしそうです。←新式の穴あけ機あっという間に穴があけられました。今日近所のおじいさんから救援要請があって行ってみると・・・。大変な状況に・・・おじいさん乗ってなかったみたいで怪我もありませんでした。結局トラクターでは引き上げられなかったので後でクレーンで救出してもらったようです。農作業の事故はホント怖いですね。農作業(5月9日)昨日の続きで苗箱を並べる作業です。籾蒔きした苗箱はほぼ並べ終えて、籾が出ているところに覆土したりと細かい修正をしました。白菜がとれはじめました5月9日のセット野菜です。太陽光パネル先日、里山農場の倉庫屋根に太陽光パネルがやってきました。今日(5/8)から発電開始です!昼間の電気はこのパネルでの発電でまかなえるとのこと。微力ながらエコライフに貢献することが出来ているかも!?農作業(5月8日)里山農場でも本格的に田植えの準備が始まりました。今年も去年と同じ4町ほど作付けをします。今日は先日塩水選別した籾を播種します。播種には専用の播種機を使います。2,3粒ずつ穴に落ちていきます。これ優れもの!山積みされた苗箱。昨日一日がかりで土を入れました・・・。播種が終わり、今度は苗床に苗箱を並べる作業です。1000枚を超えると並べるだけでも一苦労です。今日は半分くらいで時間切れです。続きはまた明日!すずめに狙われるので上にネットをかけています。油断すると食べられてしまいます@@農作業(5月2日)そろそろ田植えの時期が近づいてきました。今日は種籾の熱消毒、塩水選別を行いました。熱すぎるとごはんになってしまうので温度管理が大変です。温度計とタイマーを使っての作業になります。塩水選別は塩水を作って行います。悪い籾は浮いてくるのでそれを全てすくい取ります。今年の種籾はとても優秀で悪い籾は少なめでした。悪い籾が少しだけ浮いています選別が終わって水につけてます農作業(5月1日)今日の夜から雨が降るのでナスとキュウリの定植をしました。トラクターが動かなくなるなどトラブルもありましたが雨が降る前に作業は完了しました。おいしいナスとキュウリの収穫が楽しみですね。←ナス←キュウリ農作業(4月28日)世間ではそろそろGWでしょうか?ラジオから渋滞情報が流れてきます。里山農場にGWはありません。今日みたいな陽気の日には農作業が最高に気持ちいいです^^まずは人参の草取り。この作業をしないと人参が大きくなりません。人参を抜かずに草だけ取る作業はなかなか大変な作業です><除草剤を使えばラクなのでしょうが、里山農場では一切使いません。草が減ってきました夕方からは頼もしい助っ人が来てくれました草取りの合間に、苗用のネギを乾かしにいきました。来年もおいしい九条ネギになってくれるでしょうか←一番奥までネギが寝転んでいますハウスではトマトが順調に育っています山の畑は新緑に包まれていて、静けさの中に響く鳥の鳴き声に癒されます。ここは本当に気持ちのいい場所です。枝豆の種まきと生姜の種を準備しました里山農場は朝から雨が降ったり止んだりしています。畑に出られないので枝豆の種を播きました。8トレイ作ってみました〜。時間が余ったので、生姜の種も準備しました。大きな塊を50グラムから60グラムのサイズに切ります。大きいのも混ざってしまいました(笑)後は腐らないように風通しの良い場所で乾かします。枝豆・赤しその定植、苗床の準備をしました今日は出荷準備が早めに終わったので、午前中から枝豆の定植です。明日は雨なので急ぎの作業でした。横を通りかかると草取りをしている救世主を発見!!この時期どんどん草の勢いが増してきます。除草剤を使わないので手で取らないと作物が草に負けてしまいます。ここは苗床になる田んぼです。鶏糞を均等に撒いていきます。あとはトラクターでかき混ぜておしまい。農作業(4月21日)今日最初の仕事はキャベツの芽かきです。里山農場では四月の上旬でも霜が降りるのでキャベツに脇芽が出来てしまいます。栄養がと取られないようにそれを手でとります。←分かりづらいけど左右に芽が2つ出ていますキャベツの後は赤しその定植です。全体的に小さいですが、畑に定植すれば大きくなるでしょう〜。最後はズッキーニです。実は先日ズッキーニの定植をしたのですが、その後の春の嵐でトンネルとマルチが剥がれて駄目になってしまったのです(pq)そこで、今日は苗を買ってきて再び定植しました。今度こそはしっかりと育ってほしいです^^;右側は風で飛ばされた跡です・・・。つくね芋を植えました今晩から明日にかけて雨の予定なので今日は急いでつくね芋と葉物野菜の種まきです。つくね芋の種芋は小さく切り、切り口の腐敗防止のために石灰をつけておきます。土を薄くかけて播種完了です。こんな感じで植えていきます。今回の畑は1畝100メートル。4畝に2列ずつまいたので、合計800メートルもあるんです!←こんな感じです終わったころにはヘトヘト。その後葉物野菜の種をまいているときにちょうど雨が降ってきたのですが、なんとか全てまき終りました!!なかなかハードな一日でした。赤しそ、ネギの種まきをしました今日は穏やかなぽかぽか陽気。(夕方からは夕立のような土砂降り!!)赤しそと下仁田ネギの種まきをしました。合計40枚ほどのセルトレイに小さな種を2,3粒ずつ丁寧にまきました。新聞紙をかけて育苗中。赤しそジューズとおいしいネギをお楽しみに〜。苗の定植と種まきをしました今日は朝から曇りの一日。農作業がしやすい陽気でした。そんな中、エンドウ、枝豆、トウモロコシの苗を定植。サトイモ(種芋)とニンジンの種を播きました。堆肥を撒きビニールマルチを張り畝を作っていきます。全部で10列作りました。一つ一つ穴を開けて、苗を植えていきます。夏頃にはトウモロコシと枝豆の緑に覆われることでしょう。キュウリの鉢上げをしました今日の岡山県は朝から雨模様です。キュウリの苗が大きくなってきたのでハウス内で鉢上げをしました。発芽も揃いなかなかいい感じです。定植まではもうしばらく育苗ハウスの中です。午後からは晴れてきましたが、台風のような風が吹き荒れています。今日のセット野菜(4月2日)4月2日のセット野菜です。菜の花が採れ始めました3月30日のセット野菜です。今日から菜の花が採れ始めました。ネギがもうそろそろ終わりそうです。ズッキーニを定植しました春のぽかぽか陽気で農作業が気持ちいい季節になってきました。今日はズッキーニの苗を約150本定植しました。単品での注文も予定しています。トマトの鉢上げをしましたトレイに播いたトマトの種が発芽しました。苗がもっと大きく育つようにポットへ移植します。ハウスの中は30度近いです。苗の移植が完了しました。丈夫な苗に育つといいですね。皆様にお届けする重要度の高い野菜です。このようなさつまいもが出来るともう掘るのが楽しくてしかたありません。美味しいお芋を作るポイントはいくつかあるのですが、そのひとつは、苗作りです。苗の特性によってその品質、収量、味が決まってしまうといっても過言ではありませんので苗作りはプロの技が必要となります。今は下の写真の専門の研究所に品質の良い親芋の選別から、親苗を委託生産してもらっています。その研究所から、まだ寒い2月上旬に、親苗が届きました。品種は、べにあずま、鳴門金時、べにはるかの3種類。暖かいビニールハウスの中に植え付けします。さつまいもは、寒さにとても弱いので、ビニールハウスの中にさらにビニールで保温します。本日300本の親株を植えつけましたが、この1本の株から20本ぐらいの苗が栽培できたら上出来です。苗が育ち次第、順番に植えつけていきます。さつまいもは、こちらで販売中です。さつまいもは野菜というよりはフルーツですね。