子どもの頃から「へちまの味噌炒め」は大好きな料理です。牛肉と炒めて、すりごまをたっぷりかけるのが我が家流。見た目は地味ですが、へちまがトロンとして美味しいです。味付けは黒糖&味噌でほんのり甘く仕上げます。今回は、贅沢に黒毛和牛で作りました。2歳になった息子も喜んで食べます。伝えていきたい家庭料理のひとつです。8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。