夏野菜たっぷりで食欲のない時にも食べれちゃう^^バゲットに乗せて前菜にも◎ワインにもぴったりです♪パスタにしてもおいしいし沢山作って冷凍もできます。★作り方(15~30分)1.なすは一口大の乱切りにして5分酢水につけて水を切る。たまねぎセロリパプリカは2センチ角に切る。トマトは湯むきして種をとって2センチ角に切る。にんにくは芯を取ってみじん切り。2.オリーブオイルを鍋にひいてにんにくを入れて火をつける。いい香りがたってきたら、たまねぎ、セロリ、パプリカ、なすを入れてあまり混ぜすぎないように焼きつける。3.ときどきへらで大きくかき混ぜてしんなりしてきたら、トマトと◎を入れて蓋をして15分程弱火で煮込む。仕上げに黒コショウをふる。味をみて塩が足りなければたす。4.なすは先にオリーブオイルで炒めておいて2で他の野菜を炒めたあとに入れてもOKです。★ワンポイントアドバイス野菜は混ぜすぎずにしっかり焼きつけてからトマトソースを入れて煮込みます。塩分はお好みで調整してください。トマトソースに塩分があるのでここでは控えめにしてます。ズッキーニやオクラなど入れても。エピソード野菜たっぷりで冷やしても美味しくいただけます。reserved.★読み込み中...。