Map昭和40年代(196X)生まれのわたしが、今となっては懐かしいモノや出来事、最近気になるコトや事象などを織り交ぜながら、徒然に書き記しています。その主役は「おにぎり」だったような気がします。しながらの”おにぎり弁当”を上手くつくる方法、ちょっとしたコツなどを調べてみました。(-_-)おにぎりなんて、あらためて教えてもらうまでもなく簡単にできそうですが..そこはやはり質の問題。したコツがいるのです。スポンサーリンク三角おにぎりの秘密むかしながらの「おにぎり」のイメージ。先にもあげた子ども時代からの運動会。丸いおにぎり、小さな俵(たわら)型のおにぎり。最近は「おにぎらず」なんてのも登場してますが..基本は三角のおにぎりなのです。三角のチカラ..こんなニュースがあったのをご存じでしょうか?1987年、石川県で日本最古の「おにぎり」の化石が発見!な、なんと-!?そのおにぎりの化石は三角形!!約2000年前の弥生時代のものです。オオー!たしかにお米や塩を供えるときにも山のかたちに盛りますもんね..ウン(・_・)三角おにぎりを上手につくるコツさ~、それでは始めましょう!1まずはご飯を炊きましょう美味しい「おにぎり」のためのご飯は、炊き立てでなければなりません。出来上がったご飯を別のうつわ(ボール)等に移し、粗熱をとります。ポイント「おにぎり」の大きさは均一であること!(ご飯を冷ました時点で、つくる分だけ小分けにしておくといいですね)2塩を一つまみ(一指し指、中指、親指の三本指で)掴んで、ご飯をのせる手のひらになじませます3適量のご飯を手のひらに乗せます具材を中に入れる場合は、この時点で中に仕込みます。4手のひらを包みながらカタチを整えていきます基本的な手の形は↓↓↓になります。右利きであれば、左手は軽くそえる感じ。右手で三角の「かど」をつくっていく要領です。このあたりはいろいろなやり方があるようで、どれが正解というものでもありません。最終的には、じぶんがいちばんやりやすい方法が見えてくるものだと思います。5おにぎりをじぶん方向に逆回転させながら三角をつくりますこのときのポイントは、5回転以内でかる~くフワッ、フワッとにぎっていく感じです回転数が多く、強めににぎってしまうとご飯つぶがつぶれてしまい美味しくありません。ここは慣れが必要なところで練習が必要ですね。以上まとめると以下になります。美味しさの感じ方も大きく違ってきます。ここは基本的な詰め方のみのご紹介です。..だからと言ってがっかりなさらないでくださいね(*^_^*)なぜならば、「基本」こそがいちばん大切なポイントなのですから!そのうえでしっかりと”個性”を出してください。1先ずは「おにぎり」から弁当箱に詰めていきます「おにぎり」をきれいに並べて詰めます。つくる段階で同じ大きさにするのもココに理由があります。きれいに並べるという基本は押さえてください)2「おにぎり」の位置が決まったら、空いたスキマにおかずを詰めていきますおかずカップなどを使ってある程度位置をきめて、彩りを見ながらバランスよく配置していきます。(各色でまとめたり、グラデーションをつけたりと個性を出せるとこでもありますね)3最後に飾りのおかず、漬物などを詰めて配置、色のバランスを整えますさ~、これで出来上がり..~(・・。んん?まだ何か足りない。゚)だって人間は感情の生きもの..とても気に入ってる弁当箱に料理を詰めるとなれば、つくるときの意気込みも違ってきませんか?くたびれた弁当箱じゃ、中身もなんとなく美味しくなくなりそう..別に高級なものでなくたっていいのです。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング「おにぎり」と「おむすび」の違い?「おにぎり」について書きながら、あれ「おむすび」って?「おむすび」とは違うんか???ちょっと疑問に思い調べてみました。日本の大部分で「おにぎり」と呼ぶのに対して、関東~東海道にかけては「おむすび」と呼ばれています。東京都と神奈川県では「おにぎり」と呼ぶケースが多いです。「おにぎり」と呼ぶコンビニ(ローソンなど)もあれば、セブンイレブンのように「おむすび」と呼ぶコンビニもあります。(笑)でも、コンビニで呼び方が違ってたなんて初めて知りました..スポンサーリンク大切なコト(まとめ)結局は美味しく食べてもらうことがいちばん!上記、ごちそうを弁当箱にすべて詰め終えた後に何かが足りない..そう思えたものとは?それは愛(・・。(^^ゞもともと「おむすび」は神のちからが宿る食べ物!?そこに作り手の愛情が加わったお弁当。最近のちょっとしたお気に入り。有機梅と有機シゾの伝統海塩「海の精で」漬けた紅玉梅干の練り梅。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。味噌団子でお手軽パワーフード日本人なら誰もが知っている味噌汁。今はどうかわかりませんが、かつては毎日の食卓(特に朝)には欠かせない一品でしたよね。お願いします↓↓===================ブログサークルブログにフォーカスしたコミュニティーサービス(SNS)。Map運営者情報お問い合わせ昭和40年代(196X)生まれのわたしが、今となっては懐かしいモノや出来事、最近気になるコトや事象などを織り交ぜながら、徒然に書き記しています。昭和40年代に生まれて。