@cafeaiaicafe.exblog.jpブログトップレンジで手間なし!鶏むね肉とオクラのお浸しなんだか寒い日が続く大阪。ただいま杉花粉のピークみたいですが(汗)スギ花粉に敏感なダーリンは、去年に引き続き今現在は時々クシャミが出るくらいで症状は軽いみたい。毎年今頃は、涙をポロポロこぼして「誰にいじめられたんだ!?」って言う顔で泣きながら帰ってくるんですが(笑)腸活が効いてるのかなぁ?ヒノキやオリーブに敏感な私は4月に入ってからが勝負なので(^-^;)油断は禁物。_)mいつもはあんまり鳴かないのに、みゃ〜みゃ〜と甘えた声で娘にすり寄って彼女の布団に潜り込んでくるらしいですよ。́∀`*)ウフフさて今回のレシピは、レンジで一度に作れる一品。★塩は精製していない粗塩(海の塩)をお使いください。鶏胸は皮を取り、手の平でしっかりと抑えて真横から水平に包丁を入れて開く。分厚いところを開くことで厚みを均一にする。すると火の通りがムラにならない。粗塩を振ってまんべんなく手で擦り込んでおく。日本酒を全体にふりかける。緩めにラップをかけたら電子レンジ(600w)で数分間加熱します。鶏肉大きめなら3分、小さめなら2分半くらいかな。取り出す目安は、ラップがパンパンに膨らみ、湯気が出てお酒の香りが漂ってくるまで。途中で止めたりドアを開けたりしないこと!3.【仕上げ】レンジから取り出したらすぐにお箸などで一箇所穴を開け、ラップをかけたまま粗熱が取れるまで放置する。加熱されすぎないので柔らかくジューシーに仕上がります。鶏肉は繊維にそって手で細く裂く。醤油を振り、混ぜながら肉汁に絡ませて味を染み込ませる。4【盛り付け】まずオクラを先に盛り付け、その横に鶏肉を添える。中央が山高くなるように、立体的に盛り付ける。好みでいりゴマをふって完成。レンジ調理のコツは、目と鼻を使うことかな(^-^;)アルコールは75度くらいで沸騰するので、ラップが膨らんだ時点では、中はまだまだぬるいのです。^ー゚)♪こうすると、びっくりするくらい柔らかい蒸し鶏が出来上がります。上手にできたら、サラダに使ったり、煮物や炒め物に混ぜたり、そのままでも美味しいけど、何と組み合わせたら合うかな〜♪と、色々と想像を膨らませてみてくださいね。ちなみに、今回一緒にチン♪したのはオクラでしたけど、グリーンアスパラや白菜、きのこでも(*^-^*)ここに季節の野菜を使うと季節感が出ますよ〜!←孫猫ロボたんをポチッと一押しして今日も応援して行ってくださったらうれしいです。お願いします!(^-^)*人気blogランキングに参加しています。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。