2023.05.06玄米食って聞くと健康に良いのかな~なんて思いますよね。玄米には栄養素がいっぱいです、健康、美容にも良い食べ物なんです。正しい炊き方をしないと健康を害したりするんですよ!そこで、この記事では正しい玄米食・危ない玄米食について記事にしました。炊き方さえ間違わなければ毒は解除できる。まとめ玄米は体に良いけど毒にもなる!?「玄米は体に良い」って言われて、もう世間の常識になっていますよね。玄米を食べている人ってかなり少ないんです。?、、、なんでしょう?調べた限りでは日本人の0.1%~0.2%位の方が玄米食実践者みたいです。1000人のうち一人か二人位ですか。玄米に毒があることなんです。えっ!毒ってなに?これがほとんどの方が知らないことなんです。間違った炊き方をして食べ続けると消化不良で体調を崩してしまうんです。玄米を食べ続けた方達が次のような体調不良を訴えた方達が多くいるそうです。玄米は正しい炊き方をしないと害になる玄米を圧力鍋などで浸水をしっかりしないで、炊いたりすると次のようなことがおこるそうです。1、下痢や便の悪臭2、胃のもたれや胃炎3、食欲不振3、肩こりや体のむくみ4、イライラや慢性的な疲労5、手足が冷える、よく眠れない玄米を食べ続けた結果こんなことになったらたまったものじゃないですね。この話だけ聞いたら玄米最悪じゃん、食べるの止めようって思いますよね。玄米は体に良いこと分かっているけどどこがいいの?玄米は何故からだに良いのか?玄米は毒があるよ!でもそれは炊き方を正しくすれば大丈夫ってお話してきました。ここでは玄米は何故からだに良いのか?そんなお話をしたいと思います。玄米と白米はどこが違うのか?簡単に言うと玄米は生きていて、白米は死んでいるということです。真夏の暑い日に水に白米を入れて放置しておくと腐ってきます。玄米と同じ状態にしておくとどうなるかというと、芽がでてきます。生きている玄米を食べるのと、死んでいる白米とを食べるのでは栄養の違いはハッキリしていますよね。玄米・白米はどこがそんなに違うのか?玄米と白米の違いは糠があるかないか、なんですが。玄米の栄養素はこの糠にあるんです。分かれているんですが。1番上が果皮・・外からの異物や刺激を防ぐ皮です。2番目の層が・・・内側(胚乳)の水分蒸発を防ぎます。3番目の層・・・脂質やたんぱく質、デンプンを含んでいて栄養たっぷり。この3層におおわれているのが胚芽、こめの芽があるんです。玄米の栄養素は糠と胚芽の部分に濃縮されているんです。玄米の素晴らしさを下記書籍から引用します。【医師たちが認めた「玄米」のエビデンス・渡邊昌・監修/キラジェンヌ・発行】ここでは二木謙三博士という昭和初期に活躍した東京大学教授の話をしています。二木博士は玄米を玄米20徳に表現しています。タンパク質が白米より20%多い。炭水化物は少しも劣らない。ビタミンに富んでいる、とくにBが多い。ジアスターゼがある、糠層に多く消化を助ける。繊維質皮質が多く、便通をよくする。白米で鳥を養えば死ぬ。白米は搗(つ)かれたときから死んでいる玄米は変質しない。果実でも皮を剥いておくと直ちに菌が付くのと同じ。玄米は舌にのせたときは甘くないが、噛んでいるうちに甘みやたんぱく質の味や脂肪の味など、なんともいえぬ味が生まれてくる。咀嚼(そしゃく)の良い習慣がつく。食料が自然に減じてくる。玄米にすれば一日2食にすることが自然にできる。玄米は炊事が楽である。硬かったら2度炊きでき、炊きそこねがない。副植物は簡単なものだけ玄米に適する。複雑な味のものにすると玄米の味がきえてしまう。美食を忌まわしむようになる。玄米は小児でも病人でも婦人でも適用が自由で広い。抵抗力がつき寿命が延びる。このように書かれています、玄米がいかに良い食べ物であるかお分かりなるとおもいます。良い事しか書いてないんですが、しかし短所もあるんです。★においがする★ボソボソして硬くて噛みにくい★普通に炊くことが難しい★きわめて消化が悪い★ABAという毒をもつ(後述)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~さて白米はこの糠を取り除いた一番奥の胚乳と言われる部分なんですが、すでに死んでいる状態なんです。なんでみんな好んで食べるのか?というと、、。独自の甘みがあって、くせがなく、調理もしやすいからですね。カレー、チャーハン、おにぎり、など白米をつかって作る料理はいっぱいあります。ご飯に卵をかけて食べるだけでも美味しく食べられますよね。炭水化物の白米は糖質+食物繊維でできているんですが、体の中に入るとブドウ糖という物質になり体の隅々までいきわたります。ブドウ糖をエネルギーにしている器官が多いんですんね。炭水化物は体にとって必要不可欠な栄養素と言っていいんです。食べすぎると糖質過多になり血液がドロドロになり、甘いものが大好きな病原菌が増殖して体をむしばんでいくわけです。★ビタミンが不足しやすい★ミネラルが不足しやすい★食物繊維が不足しやすいここまでの話で玄米は栄養はあるけど、食べにくく消化しずらい、なんか毒もあるみたい、、、。いうことがわかりました。白米は食べやすく美味しいけど、栄養素が不足しているということもわかりますね。ご飯と一緒に、野菜、魚、海藻や適度に肉などを食べないと栄養が偏ってしまうというわけです。玄米は栄養満点だけど毒があるってお話しました。炊き方さえ間違わなければ毒は解除できる。参考書籍(正しい玄米食・危ない玄米食)正しい玄米の炊き方は?それに玄米の毒ってなに?って思いますよね。聞きなれないものですが、次の3つだそうですよ!ABA(アブシシン酸)フィチン酸アクリルアミドこれらの毒が玄米から生じるそうです。解除する方法もあるそうですよ。それは、次のことを必ずやることだそうです。玄米を長時間、水に浸けておくこと。玄米を炊くときに、圧力釜で炊かないこと。浸けた後、その水を新しい水に換えること。拍子抜けするくらい簡単ですけど、みんなやらないんです。いうと、水に浸す時間が長いんです、約17時間が必要だそうです。浸水中に濁った水を数回かえて水を新しくすることも必要だとのこと。約17時間浸水すると、ABAとフィチン酸は解除されるそうです。圧力釜で炊かなければ、アクリルアミドも発生しないそうです。栄養満点の玄米ですから、正しい炊き方を学んで食べたいですね。まとめ栄養満点の玄米ですが、日常の食卓にあがることは、まれなようです。有名な地元グルメの商品になっています。その生まれた馴れ初めってあまり知...食べるやよい軒「おうち定食」注文の方法とメニューをご紹介!電話でも頼めるやよい軒のテイクアウト!次のようなニュースが、コロナ禍のなか入ってきました。意外とわからない人が多いんですよ。この記事では「焼き飯、チャーハン、ピラフ」...食べる大根を空腹時に食べるのは要注意?おろし汁を飲むのはもっと危険!食物繊維や消化酵素が抜群の大根について解説!大根の旬は冬なんですが、一年中食べることができ、人気の野菜です。この大根、、お腹が空いている時に食べると「腹痛」や吐き気が起きるとのことです。1、一人焼き肉専門店。2、座った時に他のお客様と目線が合わない。5、女性が一人でも安心して入れる。見つかりませんでした。基づく表示タイトルとURLをコピーしました。