隊員がキルギス共和国より帰国しました。三蔵法師が艱難辛苦の末、天山山脈を越え辿り着いたイシククル湖の湖底で発見したものを持ち帰って来ましたので玄奘三蔵隊特集の第一回を本日より行います。(まだ遠征隊は最終目的地まで辿り着いていないのでこれからもあるはず。)今回は三蔵法師が旅した国の中から、中国、キルギス、インドの三か国です。(中国)洋河集団という酒造メーカーが出している「海之藍」シリーズの最上級銘柄。「海の藍」<「天の藍」<「夢の藍」となっています。白酒の香りはそのままに、日本人にとってはかなり飲みやすく仕上がっています。(中国)中国を代表する銘酒。1915年のアメリカパナマ太平洋万国博覧会での金賞受賞を皮切りに、国内外でさまざまな賞を獲得してきた古越龍山。1986年にフランスで開かれた第12回国際食品展示会でもそれぞれ金賞を獲得しました。(キルギス)国土の80%が標高1,000m以上の高山地帯にある天空の国キルギスの国名を冠する高級ブランデー。入口はさらっと飲みやすく、飲んだ後には口の中に葡萄畑が広がります。背中に翼が生え、大空を羽ばたく感覚になるという。(インド)ウイスキーの聖書といわれている「ワールド・ウイスキー・バイブル2010」において、世界3位(97pts)に選ばれたアムルット・ヒュージョンを製造したアムルット蒸留所のウィスキーです。因みにザ・クラシックは94.5ptsでこちらも高得点。ラグマン(キルギス共和国)中央アジアでよく食べられる料理です。香辛料の香り立つトマトソースと麺の相性が抜群です。ガンファン(キルギス共和国)中央アジアでよく食べられる料理です。ラグマンのソースを麺ではなくご飯にかけたもの。ご飯との相性も抜群です。プロフ(ポロ)(キルギス共和国)中央アジアでよく食べられる料理です。今回はキルギスでよく食べられるプロフを作りました。お好みでモーリー特製酪(ヨーグルト)をかけてお召し上がりください。中央アジアでよく食べられる食材です。今回は赤ワインとローズマリーで洋風に煮込みました。アチャール(インド)インドのピクルスです。玉葱と香辛料を効かせて辛めに作りました。羊の串焼きハーブを効かせて、羊くささを消しています。羊肉のトマト煮込みジャガイモ、豆などを入れて煮込みました。クルート(キルギス共和国)ヨーグルトを正露丸の大きさの粒上にして乾燥させたものです。酸味の効いたチーズのよう。※ごく一部を除いて数に限りがあります。※ウズベキスタン製の絵皿も2枚しかありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。関連記事KAVALAN/カバラン雨は降りませんが、以前に比べると過ごし易い日が続きほっと一息している今日この頃です。今回は久々に新入手のお酒のご紹介です。...幻の城・牛込城に迫る神楽坂ー早稲田通りを中心とした小さな地域に多くの飲食店がひしめき合い、落ち着いた大人の繁華街として多くの人で賑わっています。この街にかつて、お城があったということをご存じでしょうか。...LAKRiTSI北欧シリーズ第3弾は、フィンランドのお酒です。このお酒は寒い冬の夜にあなたを暖めてくれます。リコリス(甘草の一種)の温かみがありコクのある味とタフィーの香りの甘いリキュールです。...5月休日及び営業時間一部変更のお知らせTシャツ生活11日目。寒さを乗り切ったと思ったところで、気温11°Cに冷たい風。外に出て1分で肌が冷却されますが、体が温めようと脂肪を燃焼し始めます。体重が1kg程痩せました。...『おとなの週末』9月号に掲載ご機嫌如何?紅緒です。ありませんが、お盆休みに入りました。当店は休まず営業しております。『おとなの週末』9月号に掲載されました。