5stars初めてアコウを購入しました。前から1度は・・と思っていたので、少々値が張りましたが(それでも他と比べると断然安いですが)思い切って注文しました。刺身用に切り身にした分も、途中からしゃぶしゃぶしてしまいました。淡白なんですが、脂の乗りがとても良く、火を通してうまみが増す感じです。同じハタ科のクエにも似ていますが、クエよりも脂が上品な感じがしました。半身とアラが残っているので、煮付け、酒蒸しなんかも試してみようと思います。5stars味噌がついているので焦げやすく料理に気を使っています。我家の定番料理になっています。美味しい料理法があればご教示いただきたものです。