クォウライ」〈新潟県燕市〉ハーズ・ショップの撮影で出張したときのお昼ごはんに、燕市の「クォウライ」に連れていってもらいました。ハーズ・ショップで家をつくったGさんが教えてくれた地元の名店だそうで、G邸のオープンハウス(2009.09.19〜21)のときに長谷川泰治さんは3日連続で通ったといいますから、これは食べてみないわけにはいきません。お店のいち押しは広東麺、マーボー麺ですが、長谷川さんのお気に入りは“ねぎラーメン”。創業30年という年季がはいった良い出汁のスープに醤油味。安定感のある誠実なおいしさです。うまいと評判の“焼餃子”。ラーメンの前にちゃんと出てきます。タレ皿が2つで、ひとつには特製のミソだれ。皮にかぶりつくと、ジュワッと汁が出てきて、これも花マルです!ちなみにクォウライの店名は、本当は(看板は)漢字で書かれています。クォウは点が二つ点のシンニョウに寸で「過」の異字体、ライは「來」です。燕ラーメン*お遍路マップに名を連ねています。約20種類ほどの麺類はハズレがなさそうなので、安心してお召し上がりいただけます。