目の前のそば畑で採れたそば粉を使用しています。秋に最上川の水と緑豊かな平野で採れた、挽きたて、打ちたて、茹でたての「来迎寺在来そば」は細切りのコシがある二八そば。のど越し、香も良く風味があります。こだわりのそばつゆはカツオ風味の甘口で、お蕎麦に良く合います。天板そばには、お野菜と有頭のエビのサクサク天ぷらが付いてきます。付け合せの自家製漬物も好評です。/げそ天板そば1000円/鴨板そば950円/冷たい肉そば750円他※温かいおそば、麦きりもございます。