diary自宅でパン教室を開いています。教室で焼くパンやお菓子の他に、家族や友人の為に作ったもの、試作を兼ねて作ったものなど、日々のパンやお菓子の記録です。めーちゃんのお食い初めをしました。物、焼き物、それに小石も食べる真似事だけですが、めーちゃんはお口を開けてちょっと食べたそうでした。私たちも、美味しいものを食べて来ましたよ♪いつもご覧いただきありがとうございます。(2)鏡開きでおしるこ遅ればせながら鏡開きのおしるこです。包丁で切って食べましたよ。今年は、美味しい大納言小豆を頂いたので、お汁粉をたっぷり作って楽しみました。いつもご覧いただきありがとうございます。(0)おせちを囲んで元旦の夜は、娘や息子たちが集まって賑やかな食事となりました。30日31日で作ったおせち料理。1つ1つは簡単なものばかりですが、いくつも作るとそれなりに時間がかかります。(2)おせちの準備いよいよ大晦日になってしまいました。今日は、おせちを作ります。昨日のうちに、下準備だけはしておきました。黒豆も漬けておきました。さあ、今日は一気に作りますよ。年内のブログ更新はこれで最後になります。応援していただき、ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。(2)クリスマス週末はチビたちが来て、一緒にクリスマスケーキを食べました。無計画に作っていったら、こんなケーキになりました。苺ババロアのつもりが、途中からミックスベリーのババロアに変更。紫がかったババロアになりました。唐揚げ好きのチビたち向けに、ちょっと懐かしい手羽元チューリップの唐揚げを作りました。パエリアの方が気に入ったみたいです。『チャーハンお替り~』って言ってました。(一応パエリアのつもりなんですけど。我が家の定番おせちです。家族が好きなものだけを手作りしました。どれも簡単なものばかりですが、何品も作るのでそれなりに時間がかかります。黒豆と、昆布まき用の昆布と、煮しめ用の干し椎茸を水に浸けておきます。31日は、残りを一気に作ります。田作りのごまめは電子レンジで乾煎り、・・・という具合に、便利な道具を駆使して作っています。1つ手作りするのは、箸袋。手作りと言うほどの物ではありませんけど・・。イラストをプリントして、キレイな包装紙を挟んで仕上げました。(0)祝い箸とおせち元旦は、我が家に大勢が集まり、賑やかなお年始でした。祝い箸の箸袋は、ココ何年も、毎年手作りしています。ワンポイントの絵柄とご挨拶をプリントした紙に、和紙の切れ端を挟んだだけですけど。普段は割り箸をあまり使いたくないのですが、お正月は特別という事で、それでも、ちょっとだけエコな竹箸を使用。大勢来るというので、絵柄を変えてたくさん作りました。おせち料理は、あまり手の掛かるものはせず、家族の好むものを中心に作ります。狭い我が家では、ひしめき合うようでした。大皿盛りにみんなで手を伸ばしてもらいました。オシャレな写真じゃなくて、お恥ずかしい。メニューは、毎年ほぼ同じです。栗きんとんは、今年初めて、生のくちなしの実を使ってみました。気前良く入れたら、とってもキレイな鮮やかな色になりました~。人気は、鮭の昆布巻きと伊達巻(あれ?写ってナイ)。市販のお節より、どれもあっさり味です。明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。2009年はどんな一年になるのでしょうか。小さなHAPPYをみつけて、心を豊かに暮らして生きたいものです。(0)お正月準備~伊達巻と栗きんとん伊達巻です。卵とはんぺんや調味料を、バーミックスでガッーと混ぜて、オーブンで焼きました。白身魚を使って作ったこともありましたが、かなり面倒。はんぺんを使うと、簡単にふっくらした伊達巻が出来ます。こちらは娘の好物、栗きんとんです。作っていると、台所に来て、「出来た?」・・「味みようか?」・・って。毎年たくさん作ります。さつま芋は裏ごしせずに、バーミックスで滑らかにするだけで済ましています。我が家のおせち料理は、家族の好物を中心に、なるべく手作りを心がけています。自分の好みの味に出来るところがいいですね。今、夕食を終え、紅白歌合戦を見ながらPCに向かっています。今年は、パンの勉強に行かせてもらい、たくさんの事を学びました。パン作りが好きになりました。来年はどんな年にしましょうか。(0)お正月準備~黒豆と昆布巻き昨夜仕上げた黒豆です。前の晩に浸しておいたものを、夕食の片づけをしながら圧力鍋で煮ました。煮汁でふっくらツヤツヤに仕上がりました。たいした手間もかからないし、程よい甘さで作れるので、断然自家製が美味しいと思っています。市販の昆布巻きよりも、もっとあっさりとした味です。市販の昆布巻きのべったりした甘さやしょっぱさが苦手です。昆布だけで作ることもありましたが、最近は鮭入りが定番になっています。鰊より鮭の方が家族には好評です。