食事で治す]今日もご覧になってくださり有り難うございます。糖尿病の治療では食事療法と運動療法が基本なのです。今日も科学的根拠に基づいた糖尿病関連の情報をお伝えいたします。天ぷら蕎麦の食後高血糖をフリースタイルリブレで測定はじめに今日は日曜日なのでいつもの珈琲館で朝食。カフェラテジャムトーストゆで卵ミニサラダカフェラテはノンシュガーで。今日はイチゴジャムトーストにしてみました。問題は有りませんでした。Link蕎麦はうどんより血糖値を上げないうどんは血糖値をかなり上げます。うどんの年間消費量が最も多いのは四国の香川県です。香川県は糖尿病患者数では常にワースト1の位置をキープしてきました。香川県が糖尿病ワースト1から脱出したその施策は一方、同じ麺類でも蕎麦は血糖値を上げないといわれます。昼のラーメンを蕎麦に変更することを薦めています。蕎麦はそば粉から作られます。Linkうどんも蕎麦も糖質量は同じうどんは血糖値を大きく上げるというからには、うどんの糖質量が多いのでしょうか?ごはん、うどん、蕎麦の一食当たりの糖質量を比べてみると、それほど大きな違いはないのです。54しかし、注目すべきはGI値です。GI値はウドンとソバでは大きな差があります。食後の血糖値の上昇をブドウ糖を100としたときの比較で表した数字です。糖尿病の予防では「GI値が60以下の食品」を食べるように薦めています。糖尿病の血糖値は食事のGI値の影響が大きい蕎麦粉には食物繊維が多いので糖質が吸収されにくいのです。香川県が糖尿病ワースト1から脱出したその施策はというのは、うどんを食べるときには野菜も食べるということだったのです。麺類を食べるならカロリーよりもGI値を気にすべきなのです。Link天ぷら蕎麦の食後高血糖をフリースタイルリブレで測定ということで、昼食では天ぷら蕎麦を食べてフリースタイルリブレで食後高血糖を測定してみました。食べたのは、マイタケ天ぷら肉蕎麦いなり寿司です。正確に蕎麦の食後高血糖を測定するのであれば、かけ蕎麦だけを食べるべきなのでしょうが、かけ蕎麦だけでは物足りないし、、、ということで、マイタケ天ぷら肉蕎麦といなり寿司にしました。気になる血糖値をフリースタイルリブレで測定してみました。食後2時間には130mg/dlまで下がり、食後高血糖の140mg/dlを大きく下回りました。天ぷら蕎麦は血糖値にやさしい食べ物ということができそうです。天丼は食後高血糖を引き起こすと考えるべきでしょう。99mg/dlということで、健康的な食生活でした。10日目の食後血糖コメントは受け付けていません。運営者情報サイト運営者のけんぞうです。臨床の経験はありませんが医学博士で某大手製薬会社で長年に亘り新薬の研究開発をおこなっていました。家内の家系が糖尿病家族であることからこのサイトを立ち上げました。Reserved.このページの先頭へ。