アウトドア料理のレシピ(BBQ・焼肉のタレ3種類)アウトドア料理のレシピ(BBQ・焼肉のタレ3種類)随分前コラムに書きましたが(“庭のテーブルでご飯”参照)、我が家の食卓は“外”にあります。庭のど真ん中、(屋根付き)屋外ダイニングが一家の団欒の場なのです。お試し下さい~!まずは炭火の用意。我が家の食卓の横には←七輪がドカンと鎮座しており、出番を待ってます。大体週に半分は活躍してもらってます。いまや炭火のない生活なんて考えられないーっ!(キッパリ)焼肉・BBQといっても牛ではなく“豚”です。いうのも、こちらでは牛は手に入り難いんです。き~!豚さんバンザーイ!豚肉は1キロ塊で買ってきます。←特に脂が程よく混ざり合った部分(パーツ)が焼肉・BBQにはGOOD!ジュー、ジュゥーーー、ジュジューーーッう~、いいカンジに焼けてきた~!更に数分。程よく焼けてます~!ではここで、BBQ・焼肉のタレ3種のレシピを簡単にご紹介します~。【その1.和風】あっさり飽きのこない味めんつゆに大根おろしを入れ、マナオ(かぼすのような柚子のようなタイのライム)をギューっと搾って出来上がり。“焼肉のタレの隠し味”の“ピリ辛焼肉のタレ風”をご参考に!【その3.洋風】コッテリ、高カロリー!弱火にかけたフライパンにバターを入れ、バターが溶けたらニンニクのスライスを入れ色が変わるまで軽く炒めた後、しょう油を加え、味をみて塩が必要なら少々加える。冷めてから粒黒胡椒を入れる。・・・タレが3種類あると、ついついお肉が進んでしまいます。母の日、一番嬉しいプレゼント。