『おりかさ蜜ツ星農園』の園地は斜面にあり、日当たりが良いというメリットと平面の畑に比べると、どの作業を行うにも体力の消耗が激しいというデメリットも兼ねています。気温はほぼいつでもマイナス。厳しい環境ではありますが成田さんにとってこれ以上に集中出来る場所は他に無いと言います。何年先もの樹の成長を想像しながら行う「剪定」はこういった厳しさも忘れ集中することが求められるんですね。成田さんは板前の経験もあり剪定鋏(せんていばさみ)の手入れに対しても人一倍の思いがあります。包丁は研ぐといいますが剪定鋏は磨くものだという成田さん。成田さんは板前時代が長かった事から手先が器用で右手でも左手でも剪定鋏を磨く事ができ、りんご農家の道を選んだ時から自分で剪定鋏を磨いてきました。剪定鋏は若干の違いはありますが包丁でいえば出刃包丁と研ぎ方が似ているそうです。斬れ味を長く持たせるために剪定鋏を磨く際、意識しているのは《刃をつけ、刃をつぶす》事。大切に育てているりんごの樹の性格をわかっているからこそできる、その樹々に合った剪定鋏の手入れ。して磨き上げた鋏はりんごの樹に余計なストレスをかけずに「剪定」することができる必須アイテムとなるのです。りんごの惑星』を知らない方はこちらから!『りんごの惑星』とは?『りんごの惑星』参加農家のりんごが食べたい!※2014年1月現在、販売終了しておりますので入荷でき次第お知らせメールをお送りいたします。facebookTweet。