スポンサーリンクヨーグルトを作るときのポイント7つヨーグルト作り自体は、簡単です。牛乳とヨーグルトを9:1または10:1の割合で混ぜ、セットするだけ。注意すべきポイントがいくつかあります。熱湯消毒後フキンでふかない成分無調整牛乳を使用する未開封の材料を使う牛乳パックの内側に触れない材料をよくかき混ぜる発酵中は振動を与えない植え継ぎしないそれぞれ解説します。1.熱湯消毒後フキンでふかない熱湯消毒した部品は、フキンなどでふかないようにしましょう。購入を検討中の人そうなの?kumフキンの雑菌が付いちゃうとイヤだからね。フキンの雑菌が付着するリスクがあるためです。お湯を切って、そのまま使います。2.成分無調整牛乳を使用する牛乳は、成分無調整牛乳を使用します。(成分無調整豆乳でも作れます)以下の表示があるものです。3.0%以上のもの低温殺菌牛乳や乳飲料・加工乳は、ヨーグルト作りに適しません。3.未開封の材料を使う牛乳やヨーグルトは、未開封のものを使用します。新鮮なものを使用すれば、雑菌の混入を防げるからです。大容量のヨーグルトは、何回かに分けて使えないってこと?kumそう。種菌に使う分を取って、残りはそのまま食べちゃって。残ったヨーグルトを、後日種菌にするのはやめましょう。4.牛乳パックの内側に触れない牛乳パックの内側には、素手で触れないようにしましょう。触れたところから、雑菌が増殖します。購入を検討中の人キレイに洗った手ならいいんじゃないの?kum雑菌を完全には無くせないんだよ。手をキレイに洗っても、雑菌を完全に無くすことはできません。5.材料をよくかき混ぜる牛乳とヨーグルトは、底までしっかりと混ぜましょう。熱湯消毒したスプーンを使用します。混ぜ足りないとどうなる?kum固さにムラがでるよ。混ぜ足りないと、固さにムラがでます。6.発酵中は振動を与えない発酵中は振動を与えないようにしましょう。途中で混ぜてもいけません。混ぜ足りなくてもダメで、途中で混ぜるのもダメなんだ。発酵中は動かしちゃダメなんだよ。こちらも、固さにムラがでる原因になります。7.植え継ぎしない出来上がったヨーグルトは、植え継ぎできません。乳酸菌の働きが弱るため、固まらない可能性があります。雑菌の繁殖を避けられません。毎回、新しいヨーグルトを使用しましょう。購入を検討中の人ヨーグルトメーカーの選び方も教えてほしいな。ヨーグルトメーカー選びのポイント4つヨーグルトメーカーは、数多く存在します。置き場所が確保できるかや、コンセントが届くかはもちろん。他にも、選ぶ際のポイントがあります。温度設定の自由度タイマー機能の有無1.タイプヨーグルトメーカーには、2つのタイプがあります。専用容器タイプ両用タイプ専用容器でしか作れない、専用容器タイプ。紙パックのままでも作れる、両用タイプがあります。基本的には、両用タイプがおすすめです。牛乳パックのまま作れるので、熱湯消毒がラクだからです。容器を洗う手間も省けます。購入を検討中の人そしたら専用容器タイプってどんな人が買うの?kum多めの容量のがほしい場合だよ。両用タイプの専用容器は、基本的に小さめです。容量がもの足りなければ、専用容器タイプを選ぶことになります。牛乳パックのまま作る以外にも活用する場合。専用容器の容量も重視しなければなりません。ヨーグルトメーカーは、ヨーグルト以外の発酵調理もできます。機種により、低温調理ができるものも。購入を検討中の人ヨーグルト以外にも作れるんだ。両用タイプはどのくらい小さいの?kum500mlとか。大きいので1200mlだよ。両用タイプでは、最大1200ml。専用容器タイプには、2000mlに対応してるものもあります。温度調整の自由度もポイントです。1°C単位で調整できるものがおすすめ。色々な種類のヨーグルトが作れます。温度設定の範囲も機種により違います。一般的なのはどのくらい?kum20~60°Cのものが多いよ。20°Cまたは25°C~60°Cのものが多い印象です。最高温度が65°C以上のものを選べば、よりたくさんのメニューが作れます。4.タイマー機能の有無タイマー機能があるものを選びましょう。終了時に音でお知らせしてもらえること。自動停止機能があれば、発酵しすぎを防げます。購入を検討中の人ずぼらだから、両用タイプがいいかも。おすすめな機種も教えて。