●酸辣湯(サンラータン)●あんみつ小麦粉をこねて成形して、ふんわり蒸しあがった「花巻」に「茹で豚」や「切り干しだいこんのピリ辛漬け」を挟んでいただきます。おやつは「あんこ」も「寒天」も「黒蜜」も手作りの自家製あんみつです。you!味噌を仕込む/醤油麹で手軽においしく◎大豆・米麹・塩...シンプルな材料・手順でできるんです。寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。◎味噌の仕込みに欠かせない米麹をつかって「醤油麹」も作ります。1週間熟成させれば、塩気・甘み・旨みが詰まった万能調味料の完成です。◎昨年仕込んだ味噌で「豚汁」と「醤油麹の焼きおにぎり」を作ってお昼ごはん。醤油麹を使った小さなおかずもご紹介します。★味噌(2kg)・醤油麹(150g)をお持ち帰りいただきます。味噌は涼しい場所で保管し、梅雨明け頃に天地返し(全体をかき混ぜる作業)をし熟成を待ちます。熟成具合のチェックは、毎月配信するメール「味噌日記」を目安にどうぞ。(受付後詳細ご連絡いたします)■お申し込みの流れ【1】毎月20日にHP⇒NEWSで翌月のレッスンメニューをご案内いたします。【2】毎月30日までにEmailにてお申込みください。【3】翌月はじめに「申し込み受付完了メール」を送信いたします。メールアドレスをクリックすると直接送信できます)・締め切り後も、お席のあるクラスは直前まで申し込み可能です。・毎月20日に翌月のご案内を配信しております。ご希望の方はお気軽にご連絡ください。●酸辣湯(サンラータン)●あんみつ小麦粉をこねて成形して、ふんわり蒸しあがった「花巻」に「茹で豚」や「切り干しだいこんのピリ辛漬け」を挟んでいただきます。おやつは「あんこ」も「寒天」も「黒蜜」も手作りの自家製あんみつです。「赤玉ねぎのマリネ/ゆでたまご/シュレッドチーズ」をトッピングします。「りんごと白菜のサラダ」は我が家の秋冬の定番サラダです。手作りおやつの定番「焼きプリン」も切り分けてかわいいデザートに。「おむすび」・「やさいのあさづけ」・「たまごやき」をつくります。やって「お米」が「ごはん」に変わるんだろう!?卵焼きをひとりで作れるようになったら、誰に食べさせてあげたい!?日常生活の中で端折られがちなことにこそ、楽しさ・学びがあり、生きる力につながる...サゴイシオリの提案する「たのしい生活育」についてのお話も。親子で世界の食文化を体感できるワークショップを開催します。plusのスタジオに入ると、そこは絵本『みつけてアレくん!せかいのたび』に登場するイタリアの風景が広がります。みんなで絵本の世界へ飛び込んで、アレくんやイタリアの宝物を探してみましょう。イタリアの新鮮食材がならぶ「メルカート」を見つけたら、イタリア食材を使って親子で簡単に作れるレシピを紹介。一緒に作りながらその場でイタリアを「ガブリ!」しちゃいましょう。ワークショップでは、アレッサンドロ氏の故郷トリノのお話と、サゴイシオリさんによる手軽に挑戦できる「たのしい生活育」についてのお話をお聞きします。イタリアを旅した気分を味わえる、親子食育イベントを一緒に楽しみましょう。詳細・お申し込みフォームまたは、こちらのEmailでも受付いたします。