週に二度は「天ぷら」にするが美味しくて飽きない【自宅】2020.10.06家飲み/家食べこの日の晩ご飯は、奥殿の希望で「とり天」。天ぷらは私の担当なので私が揚げるのだが、今朝のパスタも私が作ったので、この日の食事は全部私が作ることになる(休みの日は一日二食なので)。天ぷらはさほど難しいものではない。意外に簡単にできてしまうので、気楽にとり天に取り掛かる。とり天は文字通り鶏の天ぷら。鶏のもも肉を適当な大きさに切って、麺つゆに漬けて揚げるだけのことだ。それだけでは色気がないから、野菜の天ぷらも揚げるが、この野菜の天ぷらが美味しくて、主役のとり天を喰ってしまいそうなほど。何の味付けもせずに揚げるのだけど、素材の持つ旨味がダイレクトに引き出され、それが美味しい秘密なのかも知れない。天ぷら粉で衣を作れば、準備完了。