乳酸菌LGG®ホームレシピおかず・お惣菜スーパー大麦のちからレンコン・ピーマンの肉とスーパー大麦詰めスーパー大麦を使ったお料理レンコン・ピーマンの肉とスーパー大麦詰めスーパー大麦のちから閲覧数:72ピーマンが苦手でも、この食べ方なら食べられる人も?!野菜とお肉のバランスがよく、つい食べすぎてしまうほど人気の「肉詰め」のアレンジレシピをご紹介。スーパー大麦入りのタネにすることで、不足しがちな食物繊維をしっかり摂れますよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。大さじ1作り方1レンコンは5mm幅に輪切りにし、5分ほど水にさらして灰汁をとる。ピーマンは縦に半分に切り、種をとる。2ボウルに牛豚合びき肉、みじん切りにした玉ねぎ、溶き卵を入れ、粘りが出るまで混ぜる。3レンコンの水気を拭き取り、片面に薄力粉を振って、[2]の肉だねを平らにつける。ピーマンの内側に薄力粉を振って、[2]の肉だねを詰める。4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉だねの面を下にして焼く。5焼き色がついたら裏返し、予め混ぜておいた(A)を回しかけ、蓋をする。弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろす。ポイントスーパー大麦の茹で方は、「スーパー大麦バーリーマックスの茹で方、保存方法」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。