小鳥の声や木々の緑にはどうしてあんなに癒されるんでしょうね。ここでお昼寝したらさぞかし気持ちイイだろうなぁ...と思いつつ帰ってきました(笑)さてさて、今回はピーナッツの香ばしい香りとサクサクした歯触りが美味しい1品です。最近よく使う粗挽きの粉末ピーナッツがとってもお気に入り♪ごま代わりにトッピングしたり、和え物に使ったり我が家のおかずによく登場します。お醤油を使えば和風なんだけど、今回は少しひねって中華で!バンバンジーって、大抵は練りごまと調味料を合わせた『芝麻醤(チーマージャン)』って言うのを使うけど買っても多分あんまり使わないだろうな〜と言うことで(^-^;)例のごとくうちにはありません。3〜4人分*鶏胸肉1/2又はささみ3〜4枚*塩胡椒*酒大さじ2*生姜スライス2〜3枚&ネギ少々(あれば)*キュウリ1本(薄くスライス)*セロリ1/2本(薄くスライス)*合わせ味噌大さじ1*豆板醤小さじ1/2*砂糖大さじ1*醤油小さじ1*酢小さじ1*粉末ピーナッツ大さじ2*すりごま大さじ1*ごま油小さじ1★キュウリとセロリは塩(分量外)を振って少し置き、しんなりしたらサッと洗ってざるに上げ、水気をよく切っておく。鶏肉に軽く塩胡椒し、お酒を振りかけて、あれば生姜とネギを乗せレンジ加熱します。冷めたら手で細かくほぐしておく。【和える】ごま油以外の調味料を合わせ、最後にごま油を加えてよく混ぜる。野菜と鶏肉を合わせてよく和える。器に盛ってできあがり〜!あればレタスやトマトなどの野菜も添えると彩りもGOOD!豆板醤はお好みで調節してくださいね。お味噌も種類によって味が違うので、お砂糖の量は味をみて加減してください。お家にピーナッツが無くても、とりあえずすり胡麻があればできるお料理です。ピーナッツの代わりに胡麻をた〜っぷり入れて作ってみてくださいね。ENJOY!!*人気blogランキングに参加しています。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。