ラーメンのスープの代わりに、トマトソースが使われているので口に入れた瞬間は「パスタ?」と思ってしまいますが、次の瞬間には「ん?ラーメン?!」といった感じです。トマトの酸味とラーメンという組み合わせも悪くないです。いうか、美味しいです。基本は塩らーめんなのですが、その塩にフランス産の最高級塩"ゲランド塩"というものを使っているそうです。その他、食材にはこだわっている様です。麺は太めの麺が使われてました。した感じで、歯応えは良かったです。肉は鶏のチャーシューみたいです。定休日が祝日の場合、当日は営業。翌日が定休日となります。