出張先(09/01)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。11:47新宿富久町にあった、阿闍梨。最後にいただいたのは2003年1月。その後閉店してしまって、秦野に移転。今は市川市にも支店がある。本日突然に大田区にも阿闍梨オープンの知らせ。渋谷は間違いなのかな?店頭には営業カレンダー。ここは「ラーメン・定食わか」の跡地。いつの間に閉店してたんだ?中に入ると、レイアウトは同じ、って言うか居抜きですかな。ラー豆富なんてのもありますぜ。阿闍梨一番だし醤油ラーメンを購入。券売機の横にはランチサービスの案内。スヌーピー好きなのかな?黄色の札を取って、席につく。2+2+4の変則配置のカウンター席。厨房は作業がやりにくく見える。すると、記念品をいただいた。ありがとうございます。調味料類は唐辛子、胡椒、ラー油、ごま。一人順番を飛ばされて、イライラ。結局、4番目で22分後到着。具はチャーシュー、かき揚げ、ねぎ、メンマ、味玉、のり、鰹節。