季節外れの果物を生で食べるのをためらい、鶏肉のオレンジ煮を作ることにしました。オレンジの汁で鶏肉を煮ると、鶏肉がやわらかくなり、とってもジューシーに仕上がります。ハーブを入れると風味も出て、ワインのお供になります。鶏肉の皮と脂肪を取り除く。鶏肉に塩胡椒とドライハーブをすりこみ、約30分置いておく。2に小麦粉をつけ、オリーブオイルを熱したフライパンで、中火で両面焼く。余分な油をキッチンペーパーで取り除き、しぼったオレンジの汁を入れ、ふたをして、弱火で10分煮る。つけあわせの野菜は、ズッキーニにしました。合わせるワインは、白ワインでもいいですが、鶏肉が風味のある味わいなので、ミディアムボディの赤がぴったり。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。投稿ナビゲーションなぜブレザオラとグラーナチーズを組み合わせる?ワイン日記~キャンティクラシコ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。