月間50000PVの当ブログを運営していますジンボラボの神保貴雄です。広告代理店『ジンボラボ』では中小企業様の動画CM制作・ホームページ作成やSNSなどのインターネットを利用した宣伝広告などをサポートしています。詳しいプロフィールはこちらわたくし、お盆や正月などの「ハレ」の日には手作りチャーシューをつくることにしています。...とっても喜んでもらえるから!!本当もうただそれだけ。それに超簡単にできるし、時間も1時間くらいあればトロトロなのができます。いうのって時間をかければいいってもんじゃなくて、その場にある材料でチャチャっと簡単に作るからかっこいい...と僕は思う。材料も冷蔵庫の残り物をアレンジするからこそスマート。いうことで、豚バラを使った簡単手作りチャーシューの作りかたレシピを7つの行程に分けてプレゼント。圧力鍋なんて使わないでもプロ顔負けのチャーシューがフライパンと深めの鍋があればできちゃうYO!また煮汁はおいしい「タレ」としても使えますので冷凍して保存しておきましょうね。体重60kgのジンボラボ神保貴雄(@minamiuonuma)です。この記事のもくじ圧力鍋なんていらない!本格チャーシューの作り方と簡単アレンジレシピ1チャーシューのもとになる肉塊を買ってくる2ニンニクと一緒にフライパンで焼く3四面焼きながらキッチンペーパーで脂処理4煮込みます5味付けをする6煮汁が半分になるまで煮込みましょう7カットして盛り付け60分でトロトロ!本格チャーシューの作り方レシピ、7つの簡単ステップ圧力鍋なんていらない!本格チャーシューの作り方と簡単アレンジレシピ実は動画でも解説しております。我が家のキッチンの煩雑さをご笑覧ください。1チャーシューのもとになる肉塊を買ってくるまぁ、その場にある材料でチャチャっと...と、さっき書きましたが、さすがにこの肉塊は普段おウチにないと思いますので、スーパー等々で入手しましょう。男がスーパーの肉売り場で、この肉塊を「ガッ!!」と掴んで選んでるのって、かっこよくないですか??今回は「バラブロック」と「肩ロースブロック」の2種類をチョイス。すればバラで作ったチャーシューと肩ロースで作ったチャーシュー同時にたのしめます。2つとも個性が全然違いますから、これがまたおもしろい。2ニンニクと一緒にフライパンで焼く焼く...というよりは余分な脂を落として焦げ目をつけるのが目的です。あとで煮込んだ時に、とんでもない量の脂が出ますので、あらかじめ焼いて脂を落としておきましょう。ニンニクを香りづけに添えて。焦げないようにひっくり返しながら焼き目をつけます。その際、沁みだしてきた脂はキッチンペーパーで吸い取ります。4煮込みますある程度、焼き目がついたら水を張った鍋にインします。強火~中火で煮込んでいきましょう。ここまで時間でいうと10分くらい。5味付けをする甘みを出すためにカットした野菜をインしていきましょう。なにを入れてもOKです。このときは...たまねぎにんじんしょうがにんにくだったかな、僕にしてはかなり控えめ。いうか、そのあたりに転がってる野菜があんまりなかっただけ。野菜は入れれば入れるほど風味が増してGOODです。リンゴを入れると格段に旨味が増します。こちらも、そのあたりにある調味料をぶち込んでください。絶対に忘れてはいけないのが「味見」、フィードバックしないとね、なにごとも。舐めてみて、ややしょっぱいくらいの味になっていればOKです。なんやかんやで、ここまで15分。6煮汁が半分になるまで煮込みましょう30分くらい煮込むとこんな感じ。左が肩ロースで右が豚バラ。恥ずかしがり屋の豚バラはかくれんぼ。ひっくり返して煮込んでいきましょう。1時間くらい煮込むと煮汁が半分くらいになります。これで完成っす!7カットして盛り付けん~うまほー!!こちらは肩ロースの方ですね。肩ロースの方がさっぱりしていて、お肉感が楽しめます。お酒のおつまみとかに向いてるかな。バラの方は、そのまんまジューシーな感じでご飯と一緒に食べると最高に美味いです。中学2年生になる甥っ子が悶絶しながら食べていました(笑)。はい、というわけで絶品チャーシューが1時間で出来ちゃいました。かかった金額はお肉代のみ(1500円)。~チャーシューを煮たタレが、また美味い。捨てずにとっておきましょう。チャーハンを作るときやインスタントラーメンを作る時に、このタレを入れると一気に本格的な味になります。瓶などに移して冷蔵庫で保存しておきましょう。しないとすぐに悪くなりますので。チャーシューを楽しんで~タレで二度美味しい!!これはやらなきゃ損ですよ。休日ゴロゴロしている、そこのお父さん。これを作って家族全員を黙らせ「休日のヒーロー」になっちゃってください。60分でトロトロ!本格チャーシューの作り方レシピ、7つの簡単ステップ自分が作ったモノで人を笑顔にする。人生が豊かになる要素の最たるモノかもしれませんね。1500円で幸せになれるなら本望だ!!なんて日だっ!!あなたはどちらを食べたいと思いましたか?左はスマートフォンで撮影した写真、右はしっかりとした環境で撮影した写真です。それを写真で伝えるのがカメラマンの仕事です。料理も人も第一印象が大切です。あなたのお店も第一印象で損をしてるかも!?そんなときは料理撮影のプロにおまかせください。ジンボラボでは飲食店のメニュー撮影に特化した写真撮影サービスを展開していますジンボラボはいままで50店舗以上の料理撮影に携わってきた実績があります。料理の撮影以外にもメニュー表・チラシの作成もご相談ください。ジンボラボ公式ホームページお問い合わせ・お申し込みはこちらから。月間50000PVの当ブログを運営していますジンボラボの神保貴雄です。広告代理店『ジンボラボ』では中小企業様の動画CM制作・ホームページ作成やSNSなどのインターネットを利用した宣伝広告などをサポートしています。集客のアドバイスもできるカメラマンとして活動中。南魚沼周辺のグルメを紹介する当ブログは、一日2000人、毎月60000人以上のアクセスを誇る。いままで紹介してきたお店は150軒を有に超える。HORN、Official髭男dism、米津玄師、ハイスタなど。好きな芸人は「ナイツ」。クラウドファンディングを活用した【100年食堂プロジェクト】では221万円の資金調達に成功。広報を担当した【きら星BASEプロジェクト】では276万円の支援を集めました。伝説の酒器【十分盃ほどほどプロジェクト】をプロデュース、112万円の支援を集めました。新潟イノベーションプログラム(NIP)第二期にクリエイターとして参加。2021年「酒と肴の祭典・まじのみ」と「雪上鬼ごっこ・ユキオニ」を企画。peak・山井会長とくわしいプロフィールはこちら2019年12月、南魚沼市まちづくり推進機構さん主催の「SNS講座」の講師を務める。2020年1月、新潟市にて「SNS広報」についての講演の講師を務める。2021年1月、南魚沼市の石打小学校に「YouTube先生」として生き方講演会の講師を務める。依頼により「ビジネスに使えるYouTube」という研修会に講師として登壇。そちらの様子はYouTubeからご覧いただけます。ナマ+トク2020年10月より、毎月第二火曜日のレギュラーコメンテーターとして出演していました。ナマトクホームページ新潟テレビ21「まるどりっサプリ」にて「まじのみキャンペーン」を特集。ホンマ」さんと共演させていただきました。