調味料,食材についてTweetCheckさてさて、本日紹介するのは自家製の切り干し大根。切り干し大根って小さい頃は本当に苦手な料理でした。大根臭いし、あの干した味が苦手だったんですね。大人になると何故か好きになりました。ちなみに、ひじきの煮物や筑前煮も何故か好きになりましたね。今回調理したのは、静岡の父お手製の切り干し大根。歯ごたえがあるのが好きなのはわかるけど、超太い。これでは切り干し大根ではなくないような。たて四つ割にした「割り干し大根」ではないかと。干すのも時間がかかったと思うけど、水で戻すのも時間がかかる。相当な太さですからね。今回は、竹輪と人参と切り干し大根で煮物を作りました。切り干し大根の独特の香りがすごいね。いった乾物は日持ちがするのが良い所。切り干し大根は夏場は臭いも出て茶色く変色するので、冷蔵保存をして下さいね。切り干し大根のサラダも好きなんだけど、この太さでは合わなそう。切り干し大根の香りが苦手は方は是非サラダにして食べて下さい。パート1これを神対応というのかな。新講座はじまります!何と!はじめてのマンツーマンレッスンが帰ってきます。