大阪の帝国ホテル内の銀座久兵衛さんから、お聞きしました。お食事の際、箸休めでいただき吉岡さんのお漬物だと。甘過ぎず、深い味わいで、納得です。お寿司屋さんの味いつも行くお寿司屋さんで冬になると必ず出してくれるのが、吉岡屋の皮付きべったら。築地にはなかなか行けないし、生協で他店のべったらを買ってみるものの好みの味ではなく、半ばあきらめていました。ウニを購入するときにふと見ると皮付きべったらあるじゃないですか!(喜)一緒に注文しました。★が4つなのは、つかり具合がまちまちだったから。つかり具合も選べるといいなと思います。いつも美味しい毎度注文の漬物。美味しい漬物、重宝しています。