中火と弱火の間くらいにセットしてしばらく待ちます。料理に慣れている人なら何てこと無いんでしょうが、僕は初めてです。どれくらい焼けばいいのか全く分かりません。良くないんだろうな・・・などと思いつつもこまめに開けて焼け具合を確認してしまいます。焼き目が付いてきました。?この日のために買っておいたトングで裏返します。いい匂いが漂ってきます。5分ほどたってまた開けて覗きます。5分前と何も変わってなくね・・・?そんなばかな・・・って、火が消えてる?!?!?!なぜだ・・・。分かりませんが、とりあえず火をつけなおして再び放置します。おぉ・・・いい感じです。手間取りましたが、完成しました。焼き魚を食う焼いたサバを皿に盛りつけます。でかい!うちで一番でかい皿がこれなのですが、全然入りません。ほかにもでかい魚はあるんで、皿も買ってこようかな・・・さっそく頂きます。うま・・・い?うまい・・・かな。うん、なんかちょっと生臭い気がするけど、美味しいです。生まれて初めて自分で焼いた魚です。そいや!すでに結構食べてますが、いまさらながら焼き直します。分厚い部分は普通に生でした。箸でフライパンに押し当てたりひっくり返したりしてるうちにバラバラになっていく・・・。