@cafeaiaicafe.exblog.jpブログトップ常夜鍋風スープ以前からIH対応の土鍋が欲しいな〜と思っていて、先日やっと購入したんです。その日は鍋の予定じゃなかったけど、新しいものを買ったら早速使ってみたくなるもので(笑)土鍋でスープを作ってみました。常夜鍋っていうのがありますよね?昆布とお酒を使って、豚肉とほうれん草をメインに食べるシンプルなお鍋。向田邦子さんの大好物だそうです(^-^)毎晩食べても飽きないおいしさ...なので「常夜鍋」と呼ばれます。豚肉とほうれん草は貧血予防にもなるから、娘にもたくさん食べてもらわないとね!土鍋って、火を止めても暫くはグツグツが続いて保温効果が良いですよね。食卓にそのまま運んでも、いつまでも熱々のままです。水気を絞って5cmくらいに切っておく。乾燥タイプのマロニーは、5分程度茹でてからザルに上げ(春雨なら2分くらい)水にさらしてから水気をよく切っておきます。鍋に昆布と水を入れ、火にかけておきます。3.【肉団子を作る】ダシが沸騰するのを待つ間に肉団子を作ります。ミンチに塩と酒を入れて粘りが出るまでグルグルとよく練り、ネギと片栗粉も加えてよく混ぜてから、一口大のお団子に丸めておきます。鍋が沸騰したら昆布を引き上げ、生姜を入れて肉団子を落としていきます。浮いてきたらアクを取り、調味料を加えて味を調えます。最後にほうれん草とマロニーを加えて一煮立ち。居酒屋風のメニューでした。ごちそうさま〜!!人気blogランキングに参加しています。16:35aiさんのおうちはお鍋の日でも、おかずがいっぱいですね。私だったら、サラダとお漬物くらいで済ませてしまいます。我が家も常夜鍋大好きです。シンプルでおいしいですよね。今度マロニーを入れてみます。20:56こんばんは。今日は冷えるから温まりますね。スープも土鍋いっぱい作ると食卓も賑やかだし、アレンジもきくんですね。訳あって思う事があり近くの病院に行ったら医大に急遽回され手術。貧血があまりにひどく出来ない状態で鉄剤の点滴二週間通いまだ数値が足りず錠剤を二週間飲み来週、入院となりました。食事のバランスの大切さを痛感し大嫌いなレバーやプルーン、鉄系のお野菜などとるようにしています。15:30+kei-kana38さん+>aiさんのおうちはお鍋の日でも、おかずがいっぱいですね。いえいえ、お鍋の日は他にちょっとつまむものをもう1品くらいしかつくりませんよ(^-^;)これ、本当は普通のお鍋でスープとして作る予定だったんですよね。16:29+beadsLHさん+>我が家もメタボが気になる人が1名いるのでそうなんですね!色々と大変ですよね〜(^-^;)本当はバラ肉の方がおいしいんでしょうけど、そのへんはちょっとがまんしてもらわないとね。16:32+junju5-8さん+ありがとうございます〜!土鍋だとなかなか冷めないし、なにしろ目にも嬉しいんですよ(^-^)翌日に素麺を入れてにゅう麺鍋もいいかもしれません。さん+>ほうれん草とお肉だけなんだよねそうそう!どっちかっていうと、大人のお鍋かな。うちもみんなお子様舌だから、春雨とかが入ってると喜ぶみたい。>あーそれちょっと取りすぎなんじゃない?あはは!鍋にはやっぱりお奉行様が必要だよね(笑)うちはダーリンが一番張り切ってます(^▽^;)>まん丸でかわいい土鍋あ、知ってる〜!ご飯用として売ってるヤツね?コロンとしてかわいいな〜と思ってました。̄;)実はうちのダーリンもその昔、腎臓結石で超音波治療をする事になっていざ入院したら、血糖値が高すぎて手術できず...彼の糖尿病体質が発覚したのがその時です。それを機会にメニュー改革が始まったわけなんですよね。手術は大変だと思いますが、自分の体や食生活を見直すにはいい機会だと思います。17:04+いるかさん+本当の常夜鍋はこんな感じじゃありませんが(^-^;)ほうれん草と豚肉だけのシンプルなお鍋でおいしいんですよ〜。シンプルだから素材の美味しさが味わえるのかも。急に寒くなりましたね~。お鍋の季節になってうれしいです今日、このスープ作ってみました。土鍋で!!野菜と肉をあんまり食べない息子が、汁も残さず完食です!ほうれん草もモリモリと食べてくれたので、母大感激(T_T)旦那は夜勤がある仕事なので、夜食にも良さそうですね。04:11+ミルクママンさん+>野菜と肉をあんまり食べない息子が、汁も残さず完食です!わぁ〜うれしいですよね〜(*^-^*)少し目先が変わったら食べてくれるものですよね!その調子でがんばって!!>夜食にも良さそうですねそうそう、温まるし、夜食にはホッとすると思います。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。