前菜、サラダレバー好き必見!ふわふわに炒めた鶏レバーのガパオ炒めです。レバーは、白っぽい脂ののったものを選ぶととろりとした舌触りがたまりません。ビールにもご飯にもぴったりです。大さじ2〜作り方1.鶏レバーは塩でもみ、湯を沸かした鍋に入れさっと茹でる。)2.にんにくと生唐辛子は潰し、バジルは葉をちぎる。3.フライパンを高温で熱し油をひく。にんにくと生唐辛子を炒めすぐに1のレバーを加える。ナンプラー、オイスターソース、シーユーダム、砂糖、水を加え炒め合わせ、ガパオを入れたらさっと炒める。炒めるときはさっと仕上げたいので調味料はあらかじめ混ぜておいてもよいです。下処理と下茹でする事で、臭みを取りふわふわに仕上げます。ガパオはたっぷり加えましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。USeriタイの首都バンコクで習得した本格的なタイ料理を詳しく紹介していきます。タイ食材、タイの調理道具などお探しの方はこちら↓↓いつも使ってるレモンです。