今話題の情報や気になる情報をお伝えしています。味匠喜っ川の酒の塩引きが旅サラダで紹介されました。鮭の塩引きの食べ方やレシピが気になる方もいらっしゃると思いますので通販情報と一緒にお伝えしたいと思います。sponsordrink鮭の塩引き(味匠喜っ川)を通販でお取り寄せ!新潟県村上市は1人あたりの鮭の消費量が日本一と言われています。その中でも1番人気があるのが塩引鮭。村上市の塩引鮭は普通の新巻鮭とは違い気候風土により美味しく熟成するそうです。村上市の塩引鮭の美味しさの秘密は約1ヶ月もの時間をかけてじっくりとアミノ酸発酵によるものなので他の地域ではマネできないそうです。ちなみに塩引鮭は11月頃の気温が10°C以下になったときに仕込を始めるそうです。手のひらであら塩を繰り返し繰り返し引くそうですが塩の量は決まっていないしマニュアルなどもないそうです。長年の感からこれで良いと思う瞬間に手が止まるそうですよ。そんな村上市の塩引鮭が旅サラダで紹介されました。喜っ川のこだわりも発酵にあり昔ながらの作り方を守り作られています。そのため11月に入ると家中の窓を開け美味しい塩引鮭作りにいどみます。寒くても昼も夜も窓を開け作るそうです。添加物も使っていない本物の味だからこそ喜んでもらえるそうです。喜っ川の伝統と製法で作られた鮭の塩引きはこちら1尾まるまるでのお取り寄せや1切や5切など切身を購入することができます。1尾まるごとでもスライスしたものを購入することもできるのでおろすのがちょっと苦手な方も一安心です。sponsordrink鮭の塩引きの食べ方やレシピは!?鮭の塩引きを1番シンプルでおいしく食べられるのは何と言ってもそのまま焼くことですね。ほどよい塩加減がまた良い感じです。引用元:http://www.xyj.co.jp/shiobiki-recipe/お好みで大根おろしやレモンと一緒に食べるとしょう油がなくてもすっごくおいしいです。他にもチャーハンやお茶漬けもオススメです。お子さんは鮭の身といくらを乗せた親子丼なんかも喜びそうです。・だし1鮭の塩引きは塩味がかなり効いているので15分ほどボールに水を入れて塩出しをします。2ごぼう・じゃがいも・にんじん・大根・玉ねぎの順に固い野菜から入れて煮込んでいきます。3ある程度野菜が柔らかくなったところで鮭の塩引きを入れていきます。4味噌やだしを入れて味を調整したら完成です。食べる直前に刻んだねぎを入れると更においしくなりますよ。お正月などに残った酒粕を入れるとまろやかな味になって良い感じです。酒粕もちゃんと保存しておけば長く保存ができるのでこういったときに使えて便利ですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。グルメの最新記事お花見の時期や便利グッズは?お弁当やスイーツレシピを公開!こどもの日にちまきを食べる由来や食べ方は?作り方も大公開!夏のお弁当の対策!保冷剤の代わりになるおかずは?おはぎとぼた餅の違いとは?簡単な作り方と気になるカロリーは?アスパラのゆで方や時間はどのくらい?レシピや保存方法は?グルメ旅サラダうろこや総本店の自然薯ロールケーキを青空レストランで紹介!花粉症マスクの選び方!メガネやスプレーは効果がある?RECOMMENDこちらの記事も人気です。最新の記事情報をメールにてお知らせしております。情報をお知りになりたい方はご登録をお願いします。Twitter@sumairuseikatsuさんのツイートFacebookページFacebookページこのサイトについて今話題の情報や気になる情報をお伝えしています。