薄付きの特製ころもを纏い、からりと揚げられた旬の食材の数々に魅了される薄付きの特製ころもをつけた四季折々の食材を、紅花油を使用し、繊細な職人の技でからりと揚げます。シェフ特製の天つゆの他、各地から厳選したシェフお勧めの塩でお召し上がりください。シャンパーニュとあわせてどうぞお楽しみください。2023」において一つ星として掲載されています。2023』にて、一つ星として掲載されています。たけし)は、季節に応じた「走り・旬・名残り」の食材を使い、素材の滋味を最大限に生かしながらひと手間加えることで独自の味を完成させます。割烹の経験を活かした料理パフォーマンスや会話で訪れるお客様に心躍る食事体験を演出します。※状況により定休日が変更になる可能性がございます。ご予約当日のキャンセルおよび人数変更は、ご飲食代の100%のお取り消し料を頂戴いたします。前々日キャンセルはご飲食代の50%のお取り消し料を頂戴いたします。※状況により定休日が変更になる可能性がございます。ご予約当日のキャンセルおよび人数変更は、ご飲食代の100%のお取り消し料を頂戴いたします。前々日キャンセルはご飲食代の50%のお取り消し料を頂戴いたします。※状況により定休日が変更になる可能性がございます。ご予約当日のキャンセルおよび人数変更は、ご飲食代の100%のお取り消し料を頂戴いたします。前々日キャンセルはご飲食代の50%のお取り消し料を頂戴いたします。