ご相談にお見えになって、人時を取り組まれておられるチェーンの社長の声です。遅々として進まないことから、尋ねてこられました。店舗では、営業の波があるため、たくさんのムダが日々発生します。店舗の「ムダを減らす」ことが最初になります。柔軟に組める仕組みがあればそのムダは減るようになります。それにはまず、売上の予測の波に対して、必要人時を設定して勤務人時を引き当てていくことになります。ここで、問題になるのが、店長はいつも多めに人員体制を持ちたがる傾向にあるということです。実際に一日作業の流れをつくり、そこに人時を割り当ててみると分かるのですが、「商品品出しが,間に合わなかったらどうしよう?」「レジで並ばせて,しまったらどうしよう?」など不安要因が出てくるため多く人員を持ってしまうわけです。ところが、こういった要因は全く根拠なく、理由はただ1つ、「業務毎の作業時間がはっきりと決まっていないこと」と申し上げております。業務ごとの標準時間さえ決まっていれば、商品数量に応じて作業時間が読めるわけですから、わざわざ多めの人時を持っておく必要はありません。一方ではこの、業務毎の作業の手順を決めておかなければ、人によって時間内に完了できない人が出てきてロスが発生してしまいます。そのためには、業務手順書の作成とその事前トレーニングが必要となります。このようにして店舗の「ムダを減らす」ことが最初のステップとなります。次ぎのステップとして、店舗の「ムダを無くす」方法があり、これは不要な業務を止めることです。これを行うためには、業務項目一覧表を作成して業務棚卸しをしていきます。創業から今日に至るまで、成長とともに業務のやり方は大きく変わってきているはずです。今はやらなくてもよくなった業務もすべて書き出し業務項目一覧表に記載していきます。生産性がゼロの業務も数多く存在します。このような、業務は主管部に対して不要な業務を止めることを期限付きで要請をしていきます。「ムダを減らす」と「ムダを無くす」この2つを示すことで数多くのムダは発見できます。大事なことは、ムダが見えないことで利益をどれくらい毀損しているのかという仮説を立てることです。業務ごとのムダの発見と人時管理の関係を明確にしていくことが、売上利益確保の鍵となります。最後までお読みいただきありがとうございました。●「コラム更新をお知らせいたします」ここから簡単登録。メールアドレスをご登録頂くと、コラムの更新時お知らせメールをお届けします。最新号をお見逃しされないために是非ご登録ください。今週のコラムはいかがでしたでしょうか?コラム執筆にあたり、その時々の背景や経緯をメルマガ会員限定で記しております!あわせてビジネスの深読みにお役立てください。儲かるチェーンとなるために、どう考え、どう行動すればいいのか?その仕組み作りとプロセスを解説する実務セミナー。「赤字体質のチェーン企業が、どうやって増益革新の道すじを、見いだすことができたのか?経営の本質を変えることの重要性がわかった」と絶賛。———-「3~100店チェーン、時給2000円払っても営業利益率10%出せる収益モデルの作り方」~人時生産性を高めて、自然と儲かるチェーンを築く社長の実務戦略~儲かるチェーン店企業になるための人時活用の始め方ついて解説した、チェーン経営者のための注目の書。~破綻寸前だった国内GMSチェーン企業を、どのようにして成長軌道に乗せることができたのか?そのベールに包まれた手法を描いた注目の書。随時していただけます。当サイトはラウドセキュア株式会社によって認証されている安全なウェブサイトです。