春が近くなってきたのか、だんだんと暖かくなってきました。桃の剪定作業も終盤になり、最後の畑を残すのみです。この時期の剪定作業では、桃の枝を整えるだけでなく、植えかえる桃木の伐採や、防風林の整理を行ったりします。「紅清水白桃」の品種は、「新畑」とよんでいる畑のみで植えてあったのですが、今年に入ってすべての木を伐採しました。良いと思われる品種に植えかえるためです。新しい品種を一気に植えかえるのは、リスクが大きいことでもあります。植えても5年間はまともな果実が収穫できないですし、実際に植えてみないとわからないことが多くあります。収穫時期が本当に狙っている時期に収穫できるのか?本当に甘くて美味しい桃なのか?その土地は品種にあっているのか?などなど、実際に育ててみないとわからないことが多いからです。一本植えて試してみることもできるのですが、実際にまともな果実が収穫できるのは5年後。植えかえて5年、そんなに待ってられません。変えたい品種と植えてみたい品種があれば、思い切って伐採して入れ換えます。美味しい桃ができそうなのであれば、すぐに育ててみたい気持ちを抑えきれないところもありますが。同時に防風林の伐採です。日当たりを良くして、枝葉を充実させて、美味しい桃がとれるようにしていきます。