siteHOMEデザートカオニャオマムアン(マンゴーともち米のデザート)カオニャオマムアン(マンゴーともち米のデザート)2019年12月6日デザートタイで大人気のデザート、カオニャオマムアンの紹介です。マンゴーともち米!?︎と半信半疑で食べてみるとその相性の良さに思わず納得。タイでは定番の組み合わせです。大さじ2作り方1.もち米は6時間程水に浸け、蒸し器で30分程蒸す。(蒸気に当たりやすい場所はベチャベチャになってしまうので、15分蒸したらひっくり返してもう15分蒸して下さい。)2.皮むき緑豆は香ばしい香りがするまで3分程炒る。3.鍋にココナッツミルクと砂糖、塩、バイトゥーイを入れ火にかける。砂糖が溶けたら1/3量を別の器に取り置き、鍋に残ったココナッツミルクは半分くらいの量になるまで5分程煮詰める。火を切りバイトゥーイを引き上げる。4.蒸したもち米と最初に取り置いたココナッツミルクを混ぜる。何度も混ぜるとコテコテになるのでさっくりと混ぜ合わせる。5.器に4のもち米と食べやすく切ったマンゴーを盛り付け、煮詰めたココナッツミルクソースをかけ、炒った緑豆を散らす。バイトゥーイや緑豆は無くても美味しく仕上がります。アイスなどを添えても良いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。USeriタイの首都バンコクで習得した本格的なタイ料理を詳しく紹介していきます。タイ食材、タイの調理道具などお探しの方はこちら↓↓いつも使ってるレモンです。