バター作り今回は、バター作りやマヨネーズの分離実験を通して、それらの食品に脂肪が含まれていることや脂肪の性質について考えていきました。牛乳を振ることで中にある脂肪のつぶを包んでいる膜が壊れ、つぶが集まってバターになることを学んでから実験スタートです。今回は脂肪分の多い生クリームを瓶に入れて振りますさあ、みんながんばって振ってね~うおおおおおおお~!!っとみんな夢中で振り振りしていましたできたバターをつんつん触ってみます。「うわ、本当にバターになってる。指が油っぽくなったー」マヨネーズをアルコールランプで熱して、分離実験もしました。油と思われる黄色い液体に水を入れてみます。予想も大正解ですぜひパッケージの原材料名の欄を見てみてください。身近な食品でも知らないことはたくさんありますね。