g13longkillの飯(ラーメン・居酒屋・自炊飯)読者になるg13longkillの飯(ラーメン・居酒屋・自炊飯)食事の感想と料理のレシピです。今日は陸王ランデブー。そんな妻が休日・私が仕事の日。このパターンはこれまで幾度となくあった訳だが、それでも今日は「色合いが違って」いた。私は今日、初めて店長に話し掛ける。「聞いてみればその日の裏メニューが食えるかも」の可能性が出てきた。妻は券売機には無い「陸王の台湾まぜそば」を欲している。言うことで今日のミッション。出来るのであれば、それから食券を購入し、待つ。これだッッッッ!!!!と、意気込んで行ってみればなんと店内満席!!!朝イチで店長のワンオペ・・・・!!!全然聞ける雰囲気じゃねえッッッッ!!!妻が諦めた様に「今日は・・・いいよ・・・。」等とぬかすモンだから、私のハートに火が着いた。妻が「コッテリラーメン塩」を購入。私が食券を店長に渡す際に直接交渉。台湾まぜそばが可能ならば、着丼時に妻と交換。不可能ならば、そのままのメニューを食べると言う荒業だ。「まぜそばって言うと・・・。「マジすかッッッッ!!!!!」そんなこんなで妻に届いた台湾まぜそば。卵黄こそ無いが、「撹拌した瞬間の花椒(本来は微妙に異なる素材らしい)全開」の香りは最高である。見えはしないが、スーパー極太麺での台湾まぜそばは大いに危険。「うんまぁ・・・・い・・・・。」と、妻は「料理漫画みたいなコメント」せざるを得ない。しょうがないのである。・・・なんと言うエスプーマ・・・・・・。ブレンダーで撹拌に撹拌を重ねられた悪魔の一杯は「塩ラーメン」と言われなければ、見た目だけでの味の判別は不可能と言えよう・・・。「甘い・・・!!!」ときたもんだッッッッ!!!しかし、味は塩ラーメンのソレだ・・・。アアァァァ・・・・・・!!!塩分濃度は多大に感じられるモノの、撹拌された背脂パワーの甘さがソイツを相殺。なんと不思議な感じだ・・・・!!!しかし、流石のコッテリ。麺がスープを掴むのではなく「スープの粘度で麺にまとわりつく」と言う熱い現象!!!レンゲを使っていなくても、スープがドンドン減るぜ!!!メンマの量は久し振りに飽和状態!!!今日の私は「食物繊維不足の顔」だったのだろう。チャーシューは色んな意味で「大盤」振る舞い。言うかデカ過ぎるぜ!!!因みに食券をを渡した後で「・・・チャーシューでいいですか(コツコツでなく)・・・?」と、わざわざ聞いてくれた店長に感謝の意を表明したい、そう思うのだ・・・。今日の味玉は「異様に奥深い」ヤツ。隣では、台湾まぜそばの残りに飯をブッ込んでレンゲで飯を貪る妻。気に入ってくれれば・・・それでええ・・・!!!!!ごちそうさまでした。・・・コッテリの塩がこんな変貌を遂げているとは・・・。予想外の展開について行くことが出来ない。分かるのは「AMAME」だ、と言うことと「過去最高の塩である」と言うこと。陸王は危険・・・そう言わざるを得ない・・・・。妻が終盤、半ライスを投入しようと一生懸命食べている。私は私で味玉を割っていると「これ見て。素敵な脂の池にッッッッ!!!!!ライスを放り込めば良いのに・・・。後生大事にレンゲで脂とタレを区分けして、掬ったタレをライスにかけて食っていた・・・。仕事ぶりが垣間見える・・・。半ライス運動し過ぎた・・・。腹が減り過ぎた・・・。