パルミジャーノ・レッジャーノはグルタミン酸を豊富に含み、料理に加えることで旨味が増します。まとめ今回はナスとベーコンのペンネアラビアータを作りました。トマトソース自体は美味しくできたのですが、事前に炒めたナスがダメでした。ナスはエキストラバージンオリーブオイルで炒めるのは、あまり良くないかも。オリーブオイルの青臭い苦味を含んだナスは美味しくなかったですね。ナスとペンネアラビアータは、定番の組み合わせですが、ナスの調理方法に工夫が必要ですね。23:38Tweet関連記事2022-09-12コストコのパルミジャーノ・レッジャーノが個包装されて大変使いやすい件についてパスタなんかを作る際に必需品といえるのがチーズです。「ポルチーニ香るきのこのクリームパスタ」を作りました!レシピをご紹介。週末のキッチンは自分の場所。単身赴任先から帰ってくる週末は...2022-08-01週末メニュー4「イタリア風ズッキーニのミートボール」レシピをご紹介!余ったズッキーニ。「カポナータ」を作りました。夏野菜を美味しく楽しめる料理です。週末のキッチンは自分の場所。単身赴任先から帰ってくる週末は...2022-06-15「俺の明太子パスタ」のレシピを考えてみました。イタリアンな明太子パスタです。明太子パスタは邪道なのか。パスタはもちろんイタリア料理。辛くて痺れる麻婆豆腐が食べたい!陳麻婆豆腐を作る。半熟煮卵を作る!美味しく作る方法をリサーチして作ってみました。殻付き牡蠣を2つの食べ方で堪能。電子レンジで蒸し牡蠣と牡蠣ごはん。殻付き牡蠣を食す!牡蠣の開け方をご紹介します。ローマ風カルボナーラを作りました。冬瓜を使った料理2品をご紹介。クラフトコーラシロップを試してみました。スパイスがっつりの大人のコーラでした。