it寒い季節になるといちご大福が売り出されます。和菓子店やデパ地下、スーパーでも定番で、ついつい手に取ってしまいますよね。そんないちご大福ですが、お酒のおつまみにもなるって知ってましたか?今回はいちご大福に合うお酒を実際にペアリングしていきます。甘い和菓子とお酒の組み合わせを知りたい人は、ぜひ参考にしてみてください。まとめいちご大福の特徴いちご大福とは、餅の中に餡といちごを入れた和菓子です。冬に最盛期を迎えるいちごを使用しているため、冬から春にかけて出回る和菓子として知られています。中の餡については地域によって差があり、白餡や小豆餡などさまざま。中には餡を入れないお店や、生クリームを入れるお店もあります。最近は、シャンパンのジュレを入れたいちご大福が注目を集めています。東京・広尾のレストラン「reverence」が手掛けたスイーツで、冷えたシャンパンのジュレといちごの酸味が溶け合います。テレビ番組でも取り上げられるほど人気なので、気になる人はチェックしてみてください。いちご大福が誕生したのは昭和後期です。全国各地に元祖といわれる店があり、どこが発祥かは分かっていません。取得しているのは「一不二」という和菓子店です。いちご大福が人気となったのは、美味しさだけでなく時代の変化にも理由があります。現代では砂糖や塩の摂りすぎが問題となり、健康志向の人が増えてきました。そこでフルーツを取り入れたいちご大福が注目を集めたのです。断面が写真映えすることもあり、インスタグラムなどのSNSでもよく見かけます。いちご大福とお酒と合わせるコツいちご大福とお酒を合わせるコツを紹介します。いちごの品種で選ぶ日本では300種類以上のいちごが栽培されています。品種によって味わいや香りが異なり、合わせるお酒も変わってきます。甘みと酸味のバランスがよくジューシー。どんなお酒にも合わせやすい。濃厚な甘みで酸味が少ない。ブランデーやウイスキーなど深い味わいのお酒がおすすめ。濃厚な味わいでほどよい酸味が特徴。日本酒やブランデーなど甘いお酒と合わせやすい。餡の種類で選ぶいちご大福によって餡の種類が異なります。中には生クリームが入ったものもあります。バランスの取れた甘みが特徴。日本酒や焼酎など日本のお酒と合わせやすい。小豆餡と比べてややあっさりしている。白ワインや焼酎と合わせやすい。生乳を原料とした乳製品。ブランデーやウイスキーなどの洋酒と合わせやすい。いちご大福と合うお酒(ベストペアリング)ここからは、いちご大福とお酒の相性を実際に試した検証内容を紹介していきます。相性が良かったベストペアリングを紹介します。日本酒と和菓子は日本を代表するものです。和菓子といえば日本茶のイメージがありますが、日本酒と合わせることも珍しくありません。いちごを日本酒に漬けた果実酒もあり、非常に相性の良い組み合わせです。甘みのある濃醇タイプの日本酒と合わせると、マリアージュしやすいでしょう。麦焼酎は、幅広い食材に合う万能なお酒です。日本酒と同様に果実酒を作ることもあり、相性が良いことがうかがえます。いちごのフレッシュな酸味と芋焼酎のさっぱり感が心地よく、最高のマリアージュとなりました。シルエット」をAmazonでチェックする芋焼酎サツマイモは、和菓子によく使用されています。餡との相性もよく、芋の風味と合わせやすいでしょう。いちごのフレッシュ感がバランスを取ってくれるため、芋のクセが強すぎるということもありませんでした。▼「黒霧島」をAmazonでチェックするウイスキーウイスキーは、スイーツや和菓子と相性の良いお酒です。いちごのウイスキーの組み合わせも人気で、ニッカウイスキーの公式サイトでは、「いちごの漬け込みウイスキー」も紹介されています。餡の甘みとウイスキーのコクが溶け合い、いちごのフレッシュさが後味をさっぱりとしてくれます。繊細でキレのあるジャパニーズウイスキーと合わせると、さらにマリアージュすると感じました。ファイネスト」をAmazonでチェックするブランデーブランデーといちご大福は、今回のペアリングでも特に最高の組み合わせでした。ブランデーは濃厚な甘みが特徴です。濃厚な甘みが絡み合って、最高のマリアージュとなりました。VSOP」をAmazonでチェックするビールビールは果物との相性の良いお酒です。最近はフルーツビールも注目されており、相性の良さを感じ取れます。ビールは、餡の濃厚な味わいをすっきりと洗い流してくれるため、口に甘さが残らないのもポイント。いちご大福をさっぱりと食べたい人におすすめの組み合わせです。赤ワイン和菓子と最も相性が良い日本茶には、カテキンやタンニンなどのポリフェノールが含まれています。赤ワインにもポリフェノールが豊富に含まれており、実は相性の良い組み合わせなんです。赤ワインにはほどよい渋みがあり、口の中をリセットできます。赤ワインを「いちごのような果実味」と表現することもあるので、今回の組み合わせは非常に良いといえるでしょう。レゼルバ」をAmazonでチェックする白ワインシンプルな大福だと白ワインは合いません。いちごが入ることにより相性の良い組み合わせに変化します。いちごは甘酸っぱさは、白ワインの酸味やミネラル感とよく合います。可能であれば、いちご大福を冷やしておくと、さらにマリアージュしやすいと感じました。梅酒はいちご大福と共通点の多いお酒です。梅酒には酸味があり、いちごのフレッシュ感とよく合います。梅酒の原料である梅は、和菓子にもよく使われています。そのため梅酒といちご大福は、非常に相性の良い組み合わせです。梅酒がいちご大福の甘みを引き出してくれ、最後まで美味しくいただけました。樽仕上げ」をAmazonでチェックするレモンサワーレモンといちごは、お互いにフレッシュな酸味を持つ相性の良い組み合わせです。いちごはレモン以上にビタミンCが含まれており、栄養面に関しても似ている部分があります。実際に合わせてみるとレモンといちごの酸味が溶け合い、後味はさっぱり。爽快な気分でいちご大福を味わえました。レモンサワー」をAmazonでチェックするいちご大福と合わないお酒(ワーストペアリング)いちご大福と合わないお酒はありませんでした。和菓子は繊細で計算されているお菓子のため、合わせることは難しいかもと懸念していましたが、意外と試した全てと相性がよかったのは正直驚きました。いうなら、クセの強すぎる芋焼酎やキレのある白ワインと合わせにくいかもしれません。基本的にはどんなお酒とも合わせやすいので、自分の好きなお酒を選ぶといいでしょう。いちご大福とお酒の種類別の評価・特徴いちご大福とお酒の相性を表にまとめてみました。ブランデーの原料はブドウなので、同じ果物であるいちごとの相性抜群。餡の濃厚な甘みともよく合います。梅酒はほどよい酸味があり、いちごのフレッシュ感とよく合います。梅酒の原料である梅は、和菓子にもよく使われています。餡の甘みとウイスキーのコクが溶け合い、いちごのフレッシュさが後味をさっぱりとしてくれます。繊細でキレのあるジャパニーズウイスキーと合わせるとgood。日本酒と和菓子は日本を代表するもの。いちごを日本酒に漬けた果実酒もあるので、非常に相性の良い組み合わせです。和菓子と合わせる日本茶は、カテキンやタンニンなどのポリフェノールが豊富。赤ワインにもポリフェノールが含まれており、相性の良い組み合わせとして知られています。焼酎にいちごを漬けて果実酒を作ることもあり、相性が良いことがうかがえます。いちごのフレッシュな酸味と芋焼酎のさっぱり感が心地よく、最高のマリアージュとなりました。フルーツビールが注目を集めており、いちごとの相性も抜群です。餡の濃厚な味わいを、すっきりと洗い流してくれ、口に甘さが残らないのもポイントです。レモンといちごは、お互いにフレッシュな酸味を持つ相性の良い組み合わせです。いちごは甘酸っぱさは、白ワインの酸味やミネラル感とよく合います。いちご大福を冷やしておくと、さらにマリアージュしやすいと感じました。サツマイモは、和菓子によく使用されています。餡との相性もよく、芋の風味と合わせやすい印象がありました。まとめ今回はいちご大福とお酒の相性を解説してきました。基本的にどのお酒でも合わせやすく、特に甘みや酸味のあるお酒と相性が良いとわかりました。個人的にはウイスキーやブランデー、赤ワインなどの洋酒にハマりそうです。それでは本記事を参考に、いちご大福とお酒の組み合わせを楽しんでみてください。【2023年】お酒入りのチョコレート10選をお酒メディアが本気で選んでみた。