塩さばの焼肉タレ炒め以前から気になっていた「塩さば」をスーパーで買い求めた。一年中安くて、結構ウマイ食材のような気がするのだが、さて、味見してみよう..。※レシピは1人分です。【作り方】1.塩さばの背びれ、胸びれを切り取り、更に骨を”骨抜き”で抜いた。それを1センチ幅にカットし、小麦粉をまぶす。2.フライパンに油を熱し、薄くスライスした玉ねぎ・もやし・ほうれん草を炒め、塩・胡椒する。ここに酒を振りかけた後、焼肉のタレを少々加えて炒める。3.別の小さなフライパンに油を熱し、塩さばを焼く。充分に火を通してから、脂を拭きとり焼肉のタレを少量からめる。皿に野菜を盛り、その上に焼いた塩さばをのせた。(満点は三ツ星)うむ、塩さばは表面がカリッとして、ジューシーでうまい!味が凝縮しているといった感じで、臭みもまったくない。よし、これなら色んな料理に使える筈だ。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。