2019年5月10日KEIKOミネラル発酵料理&米粉おやつ教室を主宰しておりますKEIKOですContentsベジkitchenインストラクターコース受講してきました今回作ったメニューがこちらお野菜たっぷりの体に優しいお家ご飯が簡単に作れるようになるベジkitchenインストラクターコース受講してきました今日は毎月恒例の、神戸のお料理教室ベジkitchenさんでお料理やスイーツを学んできました。今月から半年間、インストラクターコースを受講しに神戸まで行っています。インストラクターコースは、昨年申し込みをして、もう5月からしか空きがないとのことで、やっと念願叶って受講することが出来ました。ベジkitchenを主宰している、仲谷あやこ先生が作るお料理は私がとっても大ファンなんです。先生の人柄も素敵だな~と思うのですが、新作を次々開発される、あやこ先生の技術は驚きしかありません。私の中で、あやこ先生はお師匠さん!毎度のことながらワクワクしながら神戸へ向かい、レッスンスタートしました。マンツーマンなので、あやこ先生を独り占めです。贅沢な時間ですね!インストラクターコース1回目は重ね煮、重ね煮を利用したアレンジ料理、米粉スイーツでした。重ね煮は私自身興味があって独学で学んだり、お料理教室に行ったりしたこともあるのですが、習った料理しか作ることが出来ず、アレンジが全く出来ないでいました。今回習ってみたら、こんなにアレンジが出来るんだ~という驚きと、砂糖等の甘味を全く使っていないのに、お野菜の甘い香りがキッチンに漂って幸せな気持ちになりました。基本の重ね煮があれば、お野菜たっぷりの料理が作れるので、さっそく我が家では常備菜!?の仲間入り決定!そして米粉スイーツは、あれよあれよと出来上がり、あっという間に完成!卵・乳製品を使用していないのに、ふわふわ~。卵を使用していない天津飯なのですが、とてもふわふわ~。重ね煮巾着も、柔らかくて、ふわふわで優しいお味が私好み。ほうれん草と重ね煮コロッケの甘酒胡麻和え胡麻和えって、ほうれん草が定番ですが重ね煮を利用すれば、きのこ類、根菜類も一緒に摂取出来るので栄養価もアップ!甘すぎず、具沢山で美味しかったな。豆乳スープ簡単なのに、とても美味しかったー!先生もおっしゃっていたけれど、麺にも合うスープでした。米粉バナナマフィン&ミニクグロフ&味噌パウンド&グラノーラ4つ作ったのですが、どれも美味しすぎー!私のお気に入りはシリアルと味噌パウンド。我が家でもシリアル作るのですが、私が作るのはパラパラなの。先生のは塊もあって、ドライフルーツたっぷりで本当に止まらない。これヤバイおやつだと思います。笑お野菜たっぷりの体に優しいお家ご飯が簡単に作れるようになるあやこ先生のお料理は、簡単で美味しく家庭でも取り入れやすいお料理ばかり。料理することは好きだったけれど、なんせズボラなのもので手間が掛かる料理は作る気がしない私。画像をクリックしていただきますと、マルシェ開催場所のインスタをご覧できます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。