栄養が豊富で、脂肪が少なくてヘルシーな馬刺し。酒のつまみだけでなく、健康の為にも多く食べられています。馬刺しはとっても美味しいけど、ちょっと良いお値段がしますよね。馬刺しは、年々値上がりを続けています。10年前は100g/500円前後だったのに、現在は100g/千円以上・・・なぜ、馬刺しはこれほど高いのでしょう?馬肉が他の家畜に比べて高いのには、以下の理由があります。順に、詳しく見ていきましょう。1.需要に供給が追い付かない馬刺しが高い第一の理由は、需要と供給のバランスが取れていない事。近年は様々な理由により、馬刺しの需要が高まっています。肉の生食の規制が強まったメディアで話題になり認知度が高まった九州系居酒屋の進出ネットなどでお取寄せできる2011年、富山県の焼肉店で起きた集団食中毒事件。この事件をきっかけに、肉の生食には厳しい規制が入るようになりました。そこで注目されたのが、他の家畜に比べて食中毒の危険性が低い馬肉です。今は禁止されたレバ刺しも、実は馬レバーなら合法で食べる事ができるんですよ♪また「馬肉は栄養満点でヘルシーである」などメディアでも話題になり、人気が加速。健康志向の人を中心に、馬肉人気は年々高まっています。九州系の居酒屋や、ネットのお取寄せ店が増えたのも要因の一つ。高まる馬肉需要に対して供給量が足りず、価格が高騰しているのです。2.馬の国内生産量が低い馬の国内生産量が年々減少傾向にあるのも、価格高騰の要因です。その理由は、主に以下が考えられます。馬肉の需要が高まっているとはいえ、他の家畜に比べると需要は明らかに低いです。「何肉が好き?」と聞いて、「馬肉」と答える人はどれほどいるでしょう。熊本など馬刺しの生産地以外の地域では、一般家庭で日常的に馬肉を使用するのは稀です。馬は消化能力が低く、牛や豚に比べて生産コストがかかります。価格も安定しない為、生産者の数がそれほど増えないのです。高齢化による生産者の減少なども、馬の生産量に影響を与えています。平成29年の農林水産省のデータでは、近年は馬の流死産率が増加傾向にあるとの報告も・・・これは、重種馬・軽種馬に関わらず、馬の国内飼育全体の問題と言えます。馬刺しが高い原因は、輸入馬の価格高騰も大きく関わっています。日本で流通する馬刺しで多いのは、実はカナダからの輸入馬。国内肥育」も盛んに行われています。私がおすすめの馬刺し専門店菅乃屋でも、カナダから輸入した馬を飼育しています。理由は、馬よりも需要が多い牛の生産に変える畜産農家が増えた為。日本とカナダの間でも需要と供給が釣り合わず、価格が高騰傾向にあるのです。まとめ馬刺し好きとしては、もう少し安いと嬉しいと思っていましたが・・・その道のりは、とても険しそうですね。多少高くても、私は食べる事で馬刺し業界を応援していきます!今は通販で美味しい馬刺しが手軽に買えるので、嬉しいですね。馬刺し通販おすすめ人気サイトはこの2つ!数ある馬刺しお取り寄せサイトの中でも、圧倒的な人気と安心を誇るのがこの2つです。通販サイト人気ナンバーワン!ひとランク上の馬刺しを食べたいなら菅乃屋で。お中元やお歳暮など、贈答用にも最適です。部位の品ぞろえも最も豊富です。コウネやフタエゴなど、様々な味を楽しめますよ。>詳細ページへ>菅乃屋をお取り寄せする熊本馬刺しドットコム本場熊本馬刺しをリーズナブルに楽しみたいなら、熊本馬刺しドットコムで決まり。脂ののった、上質なカナダ産馬肉や希少な国産馬肉を使用。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。馬刺し通販おすすめ人気ランキング決定版!お取り寄せナンバーワンはこのサイト!。