0【前の記事よりつづき】2007年3月2日(金)前回の訪問(6月)の時は「全聚徳」という有名店で北京ダックを食べました。それは、まだ赴任して2ヶ月しか経っていなかった時代のオット。あの後、北京で一定の評価を得ている北京ダック屋をかなりの数、食べ歩いたそうです。「全聚徳」よりウマイと思った!とオットが予約してくれたのがこちら「大董烤鴨店(ダードン・カオヤー店)」です。■ガラス張りの向うはダックを燻す釜を観察できます。吊り下がったダックちゃんを眺めながら一杯飲めるの。(美味しそう!と思うか、グロい・・・と思うかギリギリな光景)本命のダックが焼けるまで時間がかかりますので、アヒルの他の部位を使った前菜で待ちます。■上は「水かき」足です。酢辛子ソースでサッパリと食べます。■下は「アヒルのレバー塩茹で」シンプルな調理ながら濃厚な肝の味わい。フォアグラよりあっさりしてて大好きです。■上...ダックの身の肉を味噌で甘辛くし、レタスに包んで手づかみで食べます。■下...「ダックの心臓」のから揚げ。今晩は、こにゃくうオット氏の家族がやってくる、というのでオットの職場の日本人のみなさまが同席してくださいました。30代女性がおふたり。HさんとSさん20代男性のTくんいつもオットをサポートしてくれてありがたいお三方なんです。我々の個室にダック職人さんもやってきました。目の前で捌くパフォーマンスを披露してくれます。■多種類の薬味が出るのがこの店のウリ頭はとくに美味!らしく、その宴席の主役に食べる権利があるそうな。今日の場合ワタシってことになるが、丁重にお断りしてオットに譲った。みなさん、あり得ないほどの大酒のみでワタシにとってはとっても楽しい宴会でした。「子供の頃飼っていたコオロギの水槽のニオイがする!」キリギリス気分で皆で回し飲み■梨♡これは美味い!完熟の梨をストレートに搾ったジュースなど逆に日本では飲めまい「こにゃくうオットさんといっしょに、中国のいろんなところに旅に行ったしいろんなレストランにも連れて行ってもらって、すごく楽しかったんですよ職場の中国人も集めて月に一回、『白酒利き酒会』なんて主催してくれて中国人スタッフともすごく打ち溶け合っていたんですよ。」と、HさんとSさん、Tくん。単身赴任で淋しい暮らしになってしまうところをオットといっしょにエンジョイして下さって本当にありがとうございました!お三方とも実に優秀なビジネスマン。02:13ALOHAさん、慣れない職場でよくここまで日中のスタッフをひとつにまとめたなぁ、と皆さまのお褒めの言葉を聞いて感動しました。根っからの宴会屋さんなんですけどネ!きゅうりジュースは作っちゃダメ!生臭くて飲むのに躊躇しますもの~。こんな超高級店でこのジュースのラインナップ!いい思い出です。02:13あ!ALOHAさんが18000人目のお客様ですわっ。07:01おぉ~~~なんという偶然なんだろう。07:05ダックづくしだぁ~~~いろんな部位をいただきまぁすなんですね。ぉ~~~ジュースもいろいろだね。キュウリは確かに昆虫系っぽいね。14:14Hiroshiさん、あの有名な大吉さんですね!・・・ってHiroshiさんのブログゲストの間では、みんなが知ってる超有名店でしょ~。14:17Hiroshiさん、ジュースなんだから甘味をつけてくれればイケるとおもうんだけど~。コレって中国の人にとっては普通な味なのかなぁ。ダックは余す所なくいただくもののようです。ありがとう、ダックちゃん。14:22蜂蜜さん、セレブじゃないんだよ~。これで日本円にしてたぶん5千円(1人分)くらいなんだよ~。日本で食べたら3倍はかかるとおもうの。一回くらい食べに行きたいっ。13:47えっ!ニモりんさん、食べ物アレルギーがあったんですか。いつもなんでもおいしそうに食べている記事だったので、気付きませんでした。きゅうりアレルギーってあるんですね。知りました!怪しそうな香りでしょ~。08:42MeMetanさん、夏の中国旅行はお腹ピーポッポで苦い思いの食生活でしたが、今回は毎食が充実したものでした。北京ダックを飽きるほど食べられてシアワセでした。09:06SUZUさん、きゅうりはジュースにふさわしい香りではなかったです。中国の人は慣れちゃってるんでしょうねー。トウモロコシも秀逸な一品でした。塩味も甘味もついてないの。茹でただけのトウモロコシをミキサーにかけて漉したようです。スープ?でもなく、ジュースと呼べるのか?この流動体。中国ではメジャーな飲み物らしいのです。11:00僕には美味しそうにしか見えない。アヒルのレバーっていうと「ふーん」って感じだけど、フォアグラといわれると「すげーー!!」ってなるよ。フォアグラはガチョウだっけ?似てるもんね。心臓も食べるのか、もう余すとこなく頂くんですね。日本語があるのも嬉しい。10:21すけさん、ダックのベロまで料理にでてきました。(だから猫の耳も食べるのかな~って・・・)青汁って飲んだことない私ですが、ぜーったい青汁の方が飲めると思います。10:24天ママさん、中国ってお国は何かとナニだけど・・・食べ物は当たりが多いですよね。!飲み物はいただけません・・・ジュースってふつー、味付いてるよねぇ。05:35素敵なたびでしたね。コーンジュースは私も。14:50aslcさん、コーンはジュースにならんだろー?と全員が叫び、「じゃ、オーダーしてみよう」ということに。ジュースになってませんでした!おいしく・・・なかったなー。トマトジュース、人参ジュースもありましたが、たぶんこの流れでいくと日本の人参ジュースとちがい、モロにんじんを搾っただけ!のような予感がしました。