八女星野の玉露とは、福岡県の山峡の八女地域は、水はけの良い冷涼多雨な土地で、玉露の生産量は全国の半数を占めています。その恵まれた地域で、茶葉は、直射日光を当てず、よしずや黒いネットで覆い丹精こめて育てられます。する事で、うまみ成分や甘味成分となるテアニン・アミノ酸を増加させ、苦味成分となるカテキンを少なくします。艶があり、針のように尖った形状の茶葉が特徴です。その品質は、全国の茶品評会で10年連続で優勝するなどまさに折り紙つきです。八女地域の玉露収穫はGW明けからが最盛期で、4月中旬くらいの新芽が2、3cm伸びたくらいから稲藁で編んだスマキ、コモと呼ばれる自然素材で覆いをします。八女地域で栽培される玉露の中でも、昔ながらの伝統的な技法で丁寧に育てられたものだけを特に伝統本玉露と言い、一般的な玉露とは区別しています。自然仕立てであること手摘みで摘採するので、一般的な茶畑のように綺麗に刈りこむ必要がないため、自然な姿で伸び伸びと育てられます天然素材の被覆いで20日以上遮光することかぶせ茶(冠茶)は黒いビニールなどの化学繊維を茶樹に直接かけて被覆しますが、玉露は稲わらなどの自然素材で小屋を作り、上も横も完全に被覆します。この状態で95%以上遮光し、20~25日間被覆いを行います手摘みであること摘採は年一回だけで、二番茶を摘まず、一年間分の栄養分を一番茶に集中させます。やわらかな葉だけを選んで丁寧にしごくように人間の手で摘み取っていきます。条件が揃って、初めて伝統本玉露が生まれます。いり江豊香園の玉露は全て八女地域(福岡県産)100%で極上クラス以上は八女伝統本玉露になります。最高品質の玉露を是非ご堪能ください。被覆栽培お茶の新芽の時期に棚を作って覆いをかけ、2週間程度日光を制限して育てる玉露独特の栽培方法です。増加させ、渋みの原因とされるカテキン類を減少させたお茶を作る事が出来ます。被覆により玉露に特徴的な香り(覆い香)が生まれます。甘みを最大限に引き出すためには、お茶を淹れる温度を40~60°Cくらいまで下げて、じっくりと抽出させることが必要です。旨み・甘み成分をより多く引き出す事が出来ます。その濃度は煎茶と比べて数倍にもなりますので、濃厚な旨みを感じる事が出来ます。全国でも玉露の最大の産地になります。その品質でも八女産玉露は高く評価されています。八女でも最高級の玉露は「伝統本玉露」と呼ばれ、一定の基準をクリアした玉露のみがそう呼ばれます。当園の玉露は全て八女産100%です。厳選された茶葉を100%使用した伝統本玉露です。全国茶品評会の玉露の部で、最近10年連続で上位を独占し、他の産地を圧倒している八女の伝統本玉露を使った商品です。その中でも特に厳選した最高級の茶葉で丁寧に作った『極きわみ』玉露になります。日本を代表する八女の伝統本玉露の極上の甘みと旨みをご堪能頂ける逸品です。極上の甘みとコクを最大限に引き出すために、お湯の温度を40~60°Cくらいまで冷まして、じっくりと淹れて下さい。八女星野の玉露とは、福岡県の山峡の八女地域は、水はけの良い冷涼多雨な土地で、玉露の生産量は全国の半数を占めています。その恵まれた地域で、茶葉は、直射日光を当てず、よしずや黒いネットで覆い丹精こめて育てられます。する事で、うまみ成分や甘味成分となるテアニン・アミノ酸を増加させ、苦味成分となるカテキンを少なくします。艶があり、針のように尖った形状の茶葉が特徴です。その品質は、全国の茶品評会で10年連続で優勝するなどまさに折り紙つきです。八女地域の玉露収穫はGW明けからが最盛期で、4月中旬くらいの新芽が2、3cm伸びたくらいから稲藁で編んだスマキ、コモと呼ばれる自然素材で覆いをします。八女地域で栽培される玉露の中でも、昔ながらの伝統的な技法で丁寧に育てられたものだけを特に伝統本玉露と言い、一般的な玉露とは区別しています。自然仕立てであること手摘みで摘採するので、一般的な茶畑のように綺麗に刈りこむ必要がないため、自然な姿で伸び伸びと育てられます天然素材の被覆いで20日以上遮光することかぶせ茶(冠茶)は黒いビニールなどの化学繊維を茶樹に直接かけて被覆しますが、玉露は稲わらなどの自然素材で小屋を作り、上も横も完全に被覆します。この状態で95%以上遮光し、20~25日間被覆いを行います手摘みであること摘採は年一回だけで、二番茶を摘まず、一年間分の栄養分を一番茶に集中させます。やわらかな葉だけを選んで丁寧にしごくように人間の手で摘み取っていきます。条件が揃って、初めて伝統本玉露が生まれます。いり江豊香園の玉露は全て八女地域(福岡県産)100%で極上クラス以上は八女伝統本玉露になります。最高品質の玉露を是非ご堪能ください。被覆栽培お茶の新芽の時期に棚を作って覆いをかけ、2週間程度日光を制限して育てる玉露独特の栽培方法です。増加させ、渋みの原因とされるカテキン類を減少させたお茶を作る事が出来ます。被覆により玉露に特徴的な香り(覆い香)が生まれます。甘みを最大限に引き出すためには、お茶を淹れる温度を40~60°Cくらいまで下げて、じっくりと抽出させることが必要です。旨み・甘み成分をより多く引き出す事が出来ます。その濃度は煎茶と比べて数倍にもなりますので、濃厚な旨みを感じる事が出来ます。全国でも玉露の最大の産地になります。その品質でも八女産玉露は高く評価されています。八女でも最高級の玉露は「伝統本玉露」と呼ばれ、一定の基準をクリアした玉露のみがそう呼ばれます。当園の玉露は全て八女産100%です。