長ネギ......1/2本ごま油......大さじ2A酒......大さじ2砂糖......大さじ2しょうゆ......大さじ2片栗粉......小さじ2甜麺醤......小さじ1(なければ味噌で代用可)チューブ生姜......小さじ1チューブにんにく......小さじ1豆板醤......小さじ1/2塩こしょう......ひとつまみ作り方お豆腐をキッチンペーパーで包んで、お皿などで重しをして5分くらい水切りする。ナスはヘタを落とし、少し大きめのさいの目に切る。長ネギは粗みじん切りにする。ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせる。フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、しんなりするまでナスを炒めたらいったん取り出す。同じフライパンで水切りしたお豆腐をそぼろ状になるようにほぐしながら水気がなくなるまで炒める。ナスを戻し、弱火にしてから3を入れて炒め合わせる。器に盛り付け、長ネギをちらす。★おいしさのポイント★まだまだお店にみずみずしいナスが出回っていますね(^o^)安くて食べごたえのあるお野菜なので、この季節、わが家ではナスが食卓によく登場します。いつものマーボナスもお豆腐そぼろで作るとさっぱりとしたおかずになるので、ちょっと食欲が落ちているときも食が進みます。食感で、素朴な味わいのパンケーキです。2019.06.12スタッフあいのお豆腐コラムお豆腐のガスパッチョ毎日暑いとキッチンで火を使うのも億劫になることがありますよね。お菓子作りをされている方も多いと聞きますが、実はカロリーが気になることも......。そんなとき、お豆腐を使ったスイーツはいかがですか?2020.05.20お豆腐コラムお豆腐のスコーンお豆腐が入っているから、もっちりとした食感がおいしさの秘密。前回行けなかった方、前回行ったけどあれも買っておけばよかったと後悔している方、朗報です!2019.05.22スタッフあいのお豆腐コラム油揚げのチーズ焼き油抜き不要なので時間のないときでもさっとできる一品です。