鮮やかな緑が春の訪れを感じさせてくれます。土盛り遮光で育てる本物のホワイトアスパラが味わえるのは、5月中旬から6月下旬にかけての1ヵ月程度の期間だけです。ラベンダーで混みあう前の季節なのでゆっくりと新緑を楽しみ、アスパラを食べに来るだけでも旅行をする価値があります。富良野の観光シーズンもピークを迎えます。わたしたちの自家菜園で収穫できる野菜の種類が一番多く、ナスやピーマン、ズッキーニなどの他ブラックベリーやハスカップも登場します。orchardさんの有機メロンも夏だけの旬の味です。北海道の自然の恵みが一番味わえる秋。夏の暑さで疲れた胃の調子を整え、冬の寒さに備えてエネルギーを蓄積する働きを担います。夏野菜と思われている方も多いトマトですが、道南の今金町シゼントトモニイキルコトの自然栽培でゆっくり成長したミニトマトは、秋にその本領を発揮。大地の力を感じさせてくれる味です。自家菜園の豆やじゃがいも、美容効果にも期待できる南瓜など秋の味覚を楽しみにお越しください。深い雪に覆われる冬の北海道。その布団のおかげで大地はゆっくりと眠ることができます。北海道の冬にしか味わえない野菜も数多くあります。雪が融け始める3月の終わりから4月にかけては山菜が登場。生命の息吹を感じさせてくれます。www.erbastella.com。