こまるという品種は美味しいお米ですよ。いうか、私の店では美味しいにこまるを販売しています。ま、これはどの品種でもそうなんですがその年で美味しい産地やそうでない産地があります。作り方によっても食味が変わりますし天候は特に食味に影響があるといっても良いでしょう。そのなかでにこまるはもちろんのこと他の品種でも美味しいお米を選んでいます。こまるの特徴は?にこまるは九州沖縄農業研究センターで平成17年に開発されました。高温耐性のあるお米です。食味はコシヒカリや九州で栽培が多い良食味のヒノヒカリと同じくらいかそれ以上に美味しい品種です。光沢が良く粘りもありヒノヒカリより軟らかめですが食感はいいですよ。高温でも品質が低下しにくい品種で近年作付けが増えています。19府県で作られています。こまるという名前の由来はおいしくて笑顔がこぼれる品種、粒張りの良さを表し命名されました。九州地方で普及が拡大したのか?実は、九州地方ではコシヒカリに匹敵する食味としてヒノヒカリという品種が良食味で普及しています。近年お米が実る時期の温度が高いことによって白未熟粒(白濁したお米)が発生することが増えてきていました。いわゆる高温障害というものです。これは、九州地方だけではなく全国的に高温障害で品質が低下する年が増えていますね。米屋としては本当に困ったことなんですが自然相手なのでこればかりはどうしようもありません。その高温障害の影響で良食味として普及していたヒノヒカリが九州地方のいずれの県でもお米の品質を検査して等級を付ける等級検査で1番良いとされる1等米の割合が半分以下になるほど悪くなってきていました。そこで、高温に強い品種の研究がすすめられというわけです。極良食味としてもです。食味が良く高温にも強い品種として「にこまる」が誕生したのです。九州地方のにこまるはもちろん美味しいのですが特に高知県のにこまるの食味評価が高いですね。お米の食味コンクールでも2、3度日本一に輝いていますからね。ちなみに、私の店では日本一になった高知県のにこまるの産地からお米を仕入れてを販売しています。おかげさまで、ネット販売では全国からご注文をいただいております。買い続けていただいているお客様もけっこういらっしゃいますよ。それに、にこまるは、近畿でも作られていますのでスポット的に滋賀県などのにこまるも仕入れています。同じ品種ですがやはり産地が違うと食味も微妙に違いますが美味しいお米ですよ。こまるという品種のお米是非一度はご賞味くださいね。ご意見ご質問がございましたら下記LINE@にご登録いただいてメッセージをいただくかお電話にてお問合せくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。高知県の土佐天空の郷ヒノヒカリの新米が入荷いたしました。高知県と言えば早い時期だけのお米なんて思っているあなた。...日本一に2度なったお米土佐天空の郷米ってありますか?お米のコンテストってけっこういろいろな産地で開催されています。生産者の方々が自慢のお米を評価してもらいます。米処といえば、東北や北信越地方と考えられる方も多いでしょうね。九州地方などは早い時期に収穫されるお米という感じがします。3年産米から本格デビューとなりました。はじめは卸会社で精米されたお米でしたがようやく玄米の新米が入荷いたしました。新米が入荷いたしました。無農薬栽培のコシヒカリはいつも慣行(普通)栽培よりも遅れての入荷です。