petePeteはマメ科ネムノキ亜科の植物で木に生ります!東南アジアに多く見られる植物で、マレーシアやタイでも食べられているとのこと!Peteはほんのり苦く、匂いが強いのが特徴で、ナシゴレンやサンバルとして出されることが多いです。jengkolこちらもPete同様木に生るとのこと。(私は収穫済みの豆しか見たことないので...)私の勝手なイメージですが、Jengkolの方が料理の種類が多いと感じます。インドネシアで有名なRendang(レンダン・ルンダン)として調理したり、甘い醤油で煮込んだり、細かく切って野菜と炒めたり。匂いもPeteより控えめと言われることがおおいです。jengkol以上、今日はインドネシアのくさい豆たちを紹介しました。日本でも銀杏や納豆といった独特な匂いのある食材をよく食べますよね。