焼きそばの名店を求めて食べ歩く探訪録です。信州そば朝日という蕎麦屋さんがある。食べログでカレーかた焼きそばを食べたというレビューを見かけて興味を抱き訪れてみた。訪れたのは8月上旬、土曜のお昼時。フロアにはテーブルが8卓ほど並んでいる。客は7割りくらいの入りだ。2階に座敷もあるらしい。メニューは定食や丼物も充実していて、いかにも町場の蕎麦屋と言った雰囲気。目的のカレーかた焼きそばが品書きに見つからず。日和って普通のかた焼きそば(950円)を注文してしまった。いや、和蕎麦という時点で普通じゃないけど。卓上には調味料だけでなくふりかけや梅干もある。白飯欲しくなるなぁ......なんて考えながら待つこと10分ほどで配膳。深みのある皿というか、浅い丼というか、特徴的な器だ。揚げた蕎麦の色は白っぽい。信州そばを名乗っているので更科系なのかな。唐沢地区を要する山形村のすぐ南に朝日村というのがあるが、そこにルーツがあるのかな。色んなことを考えてしまう。掛かっている餡も白い。出汁のみで返し醤油を使っておらず、粘度緩めでつゆだく気味。これまで食べた巣ごもり蕎麦では無かったタイプだ。出汁がしっかり効いている。餡に浸っている麺は啜れるほどに柔らかい。底の方はずっと熱々で最後まで美味しくいただけた。何かのキャンペーン中なのか、お会計時に籤を引いた。結果は6等で20円の値引き。直前の客が2等で何やら貰っていたけど、レジ脇の無料の天カスもいただいたので6等でも十分嬉しい。いえば階段の脇に錦鯉のいる池があるらしいが見逃してしまった。再訪時には忘れずにチェックせねば。食後は店の裏手の方にある第六天神社へ参拝。蔵前の榊神社からの分祀だそうで、ごく小さいがちょっと珍しい神社だ。興味のある方は散歩がてらどうぞ。朝日そばというわけで、3週に渡って特集した和蕎麦を使った焼きそばは今回で締めと致します。全国を探すと意外と見つかるものですね。機会がありましたらお試しくださいませ。次回からは蕎麦に続きましてうどん。はい、以前も特集した焼きうどんでございます。みかさこちらが本年最後の記事となります。...タケちゃんあんかけ焼きそば特集・かた焼きそば編。...ディスカッションコメント一覧まだ、コメントがありませんコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。味の道くさ・いむらや。