男メシは今までかどやさんは小豆島に本社がある会社だと思っていましたが、本社は東京なんですね創業は小豆島ですが、今では本社は東京なんだそうです。何だか少し寂しい気持ちになりましたが、創業から工場は小豆島ということなんで少しホッとしました。お醤油も小豆島はまさに調味料の産出島ですね。(土)牛脂には甘味もあって料理にコクが出るようです。フライパンに牛脂を入れます。振り返ってみるとなぜサラダ油じゃなく、牛脂なの?と思います。そこで調べてみると、牛脂には甘味もあってサラダ油を使うより料理にコクが出るようです。(火)オリーブオイルのドレッシングを頂きました。と5種類の味があります。本当にすばらしい調味料です。頂いたドレッシングは早速、昨日のブログのネタ「活性酸素」を撃退するため「トマト+シソ」サラダにかけて食べましたバルサミコ味をかけて食べました。まろやかな酸味が程よく美味しく頂けました。(金)いい仕事しますね~~~ガラムマサラ。仕上げるために使います。そのガラムマサラを使ったお菓子を見付けました。本格カリー味「ピリッと辛口」ガラムマサラが決め手とあります。ビールのお供にピッタリのお菓子です。ガラムマサラのスパイシーな香りが口の中いっぱいに広がります。ピーナッツがアクセントにもなって「止められない、止まらない」です。(金)カレーがグンと美味しくなりますよ。最近、カレーにある調味料を入れるようになりました6月男メシ「キーマカレー」で使った「チャツネ」と「ガラムマサラ」です。どちらも入れるだけです。(日)イタリアでは調味料の主役なんです。5月男メシ「シーフードグラタン」でも使いましたオリーブオイルを知り合いからイタリア旅行のお土産に頂きましたでもこのオリーブオイルですが、スプレー式なんですよ。これ結構不便なんですよね何度もシュ、シュってしないといけないんです。男メシは使うたびに何でスプレーなの?って思っていたら、先日、TVを見ていてその理由が分かりましたイタリアの人は色々な物にオリーブオイルをかけます。