2020.05.24牛乳が飲みきれずに残っていたので、ヨーグルトを作ってみました。インスタントポットを買った時はヨーグルトモードなんで絶対使わん!と思っていましたが、こんなにも早く使う日が来るとは。結論から申し上げますと、思ってたより簡単!!!もうヨーグルトは買わなくてもいいかなと思える程でした。日本語のレシピが少ないので残しておきたいと思います。PotのUltraです。大さじ2作り方1使用する容器やキッチン道具、インスタントポットを熱湯消毒。インスタントポットに牛乳を入れる。2ヨーグルトモードのboilに設定し低温殺菌をする。YogurtでTempをHighに設定すると表示がboilになります。20〜30分ぐらいで完了。蓋は念のため、圧のかからないようにしました。完了後はディスプレイにyogtが出ます。3ポットを取り出し、水をはったボウルに入れて牛乳を115°F(45°C)ぐらいまで冷やす。温度計がなくても人肌程度に冷めれば大丈夫かと。上にできた膜は取り除いた方が、なめらかになります。4ヨーグルトを牛乳にまぜる。Cultureの表記があれば何でも大丈夫。5再びインスタントポットに戻し、YogurtのTempをMedに設定。68時間後、ヨーグルトの完成!無事スプーンが立つぐらいの硬さになりました。Yogurtモードのデフォルトは8時間なので、今回はそのまま設定を変更せずに作りました。柔らかめですが、酸味が少なく食べやすいヨーグルトでした。固めに仕上げたい場合は時間を延長することも可能。酸味も強くなる...悩ましい。発酵時間や入れるヨーグルトを少し研究してみようと思います。YOGURT)初めて作ったのがこちらのヨーグルト。【発酵時間】8時間で柔らかくドリンクに近い感じ、8時間30分がとろーり好みの硬さでした。2回目以降作ると同じ時間の発酵でも柔らかくなってしいました...【出来上がり】酸味が少なかったですが、冷蔵庫で保管時間が長くなると酸味が増してきました。ACIDS』で健康に良さそうなので選んでみました。【発酵時間】8時間30分でヨーグルトっぽくなりますが、素のヨーグルトのような硬さにはならないです。2回目以降も同じ発酵時間で同じ仕上がり。10回ぐらいからは薄くなってしまい、飲むヨーグルトのような仕上がりになりました。【出来上がり】出来た直後も、冷蔵庫で保管時間後も酸味が少なく食べやすいです。このヨーグルトが気に入っていて、他のヨーグルトをチャレンジ出来ていません。市販のヨーグルトをわざわざ買わなくていいかなと思っています。生クリームを入れるとさらに美味しい!生クリームをいれると、酸味がなく濃厚なヨーグルトに仕上がります。牛乳と生クリームが4:1になるぐらいの割合で混ぜて、あとはいつもと同じ作り方でOKです。まとめインスタントポットに入れるだけで簡単に作れるので、我が家では作り続けてます。慣れてきたら目分量で材料投入してもヨーグルトになってくれます。気になるのは、インスタントポットで匂いが強いカレーなどを作った後にヨーグルトを作ると、ほんのりカレーの香りがすること...洗ってもゴムパッキンについた匂いはなかなか取れないんですよね。1台で何通りも使えるがゆえの、課題ですね。それでも自分で作ったヨーグルトには愛着がわき、毎朝食べてます。本当に買って良かったインスタントポット!ちなみに、私が使っているインスタントポットはUltraシリーズです。Ultraシリーズでは圧力の有無や温度、時間を自由に設定ができます。Pot)でクリームブリュレ!濃厚プリン?!ずっと気になっていたアメリカで人気のインスタントポット。amazonでセールをしていたので、ついポチッてしまいました。本当は低温調理器具のアノーバを検討していたんですが、お肉以外の使い道がないと妻に反対されインスタントポットに。私は知りませんでした。Pot)で温泉卵の作り方!アメリカの食文化で一番驚いたのは生卵を食べないことです。スーパーで売っているほとんどの卵はサルモネラ検査や殺菌処理がされていないので、生で食べるのは危険。日本にいた頃もたまーに買っていましたが、アメリカに来てからは常に冷凍庫に常備する程、我が家のレギュラー選手になりました。Pot)で簡単パエリア!我が家のお助け家電インスタントポット。今回はパエリアのレシピを紹介します。レシピアメリカで牛タンを捌いてみたら、激ウマだった!!(閲覧注意...)日本では焼肉の人気部位『牛タン』。アメリカでは馴染みのない部位のようでスーパーでもあまり見かけません。ウォールマート(Walmart)には売っているんです。Pot)でサラダチキンの作り方!日本のコンビニでお馴染みのサラダチキン。普通の鍋で作る事も出来ますが、なかなか満足いく仕上がりになりません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Pot)でサラダチキンの作り方!2021.09.012021.09.26ベイアリアのおすすめドーナツショップ!2021.08.312021.09.15ラッセン火山国立公園へ!子連れキャンプに行ってきました!2021.08.11kirokulogカリフォルニア州在住の30代サラリーマンです。旅行と節約とハンバーガーが好きです!アメリカ生活の記録を残したくてブログをはじめました。Pot)でサラダチキンの作り方!2021.09.012021.09.26ベイアリアのおすすめドーナツショップ!2021.08.312021.09.15ラッセン火山国立公園へ!子連れキャンプに行ってきました!2021.08.11kirokulogカリフォルニア州在住の30代サラリーマンです。旅行と節約とハンバーガーが好きです!アメリカ生活の記録を残したくてブログをはじめました。Pot)で温泉卵の作り方!2021.02.102021.07.10アメリカの歯医者で神経治療とセラミッククラウン!驚きの費用は?!2020.07.312020.08.02カテゴリーレシピ9外食12妊娠4旅行23生活関連24私事6車関連3タイトルとURLをコピーしました。