関西風すき焼きをランチでお手軽にいただく「すき焼き」の作り方が関東と関西で違うのは割と有名ですね。店によっても異なりますし、かなりざっくりですが、大きくは以下の違いがあります。関東は「割下」という酒と醤油、みりん、砂糖、だしなどの汁をベースにした肉鍋。関西は牛肉をザラメと醤油で焼いて、そこに野菜をいれる。味の違いというと、関東のほうが味の付いた汁で肉と野菜を煮ているので、煮物に近い感じというか、鍋の中でごっちゃに染みた味わいになります。関西風はというと、すき焼きは肉を食べるための料理。肉は肉、野菜は野菜、それをまとめてるのが醤油とザラメの甘辛いタレって感じです。私は、関西風のほうが甘さはありますがくどさがなくて好きです。関東風は最初の、1、2杯は美味しいんだけど、煮汁がくどくて飽きてしまいます。京都では高級すき焼きといえば「三嶋亭」と「モリタ屋」が有名です。どちらももちろん超美味ですが、やはりお高いのです。前置きが長くなりました。ある一軒家の本店では、ランチで「すき焼き弁当」がいただけます。弁当といってもテイクアウトではなく、お店でいただきます。重箱で供されるお弁当には、すき焼きの大きな大きなお肉が何枚かご飯の上に乗っています。その脇には甘辛いおネギとしらたき、青菜。副菜とお漬け物、汁物もついて、2500円というお手軽さです。お店は京町屋の佇まいなので、京都らしい雰囲気もあっておすすめですよ。京都観光の定番、祇園の街中にあるので、観光や買い物のついでに行ける立地も嬉しいですね。ほかにも数種類のお弁当があり、もちろん鍋でやる普通のすき焼きもいただけます。Comments表示できるコメントはありません。ThemezHut.。