豚バラ肉は、酒1/4カップを入れたお湯で色が変わる程度にさっと茹で、クッキングペーパーなどに取り、水気を切る。ほうれん草は、たっぷりのお湯で最初は縦にして根元を1分茹で、続いて全体を1分茹でて流水にさらし、水気を絞って根元を落とし、二つに切る。鍋にAの煮汁を煮立て、豚肉を入れて弱火〜中火で5分ほど煮る。ほうれん草を加えて2分ほど茹で、豚肉とほうれん草が絡むように盛り付ける。作るポイントほうれん草はシュウ酸が気になるので、お湯で茹でて流水にさらし、かつお節をかけてカルシウムをプラスします。豚バラの脂を落とすので、煮汁も安心していただけます。レシピが生まれたきっかけ豚バラ×ほうれん草の「常夜鍋」の組合せを、もう少しじっくりと落ち着いて食べられ、煮汁も安心していただける料理にしたくて考えました。1把くらいペロリです。豚バラ肉(薄切り)を5cm巾に切り、下茹で。ニンジンは皮をむき、3mmくらいの薄切り、器に入れ、水を少量ふりかけ、ラップをして電子レンジ加熱(500W)4分間。中華鍋を火にかけ、ゴマ油を熱し、白ネギを炒め、ニンジン、豚バラ肉を入れ、ひと混ぜして合わせ調味料を加え沸騰してとろみが付いたらできあがり。作るポイント味噌を加えることで、ニンジン特有のにおいが抑えられます。辛めの味付けが好みなら、最初に豆板醤(大さじ1)を炒めてください。レシピが生まれたきっかけ子供の頃から食べているおふくろの味を、自分なりに再現しています。鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。色が変わったら短冊長芋と舞茸を加えて更に炒め、油が回ったらだしを入れます。途中アクをとり、煮立ったら味噌を溶き入れ、食べる直前にニラと水菜を加え、サッと火を通します。大きめのお椀に注ぎ、上からとろろをかけて出来上がりです!!作るポイント長芋のホクホク感よりシャキシャキ感が好きな方は最後の方で長芋を入れてください。レシピが生まれたきっかけ豚骨ラーメンにとろろをかけたら美味しかったので、味噌汁にも入れてみようと思いました。4,375海老と味噌ベシャメル、白菜包み。4,224にんじんとバナナのマフィン。3,714漬物ステーキ。3,710女神の料理レシピサイトです。Web読者の方々からお寄せいただいたユニークなレシピをご紹介しています。人気レシピはレコメンド料理もしくはランキングレシピとして掲載されます。