2018.10.08スポンサーリンクお総菜の唐揚げよりも自家製がうまい!どうも、いっちょかみ兄やん(@ittyokami_log)です。家でつくる鶏の唐揚げの味に満足できていますか?これまで、から揚げ粉や雑誌に載っているレシピで作ってきましたが、なんだかパンチが足りないような気がしていたんです。最高にうまい唐揚げレシピ。唐揚げのうまさは下味と揚げ方にコツがあったんですよ。本日は、クックパッドのつくれぽ10000を超えている唐揚げのレシピをご紹介します。いっちょかみ兄やん(@ittyokami_log)です。先日、友人のサプライズ誕生日会を開きました。いっちょかみ兄やん(@ittyokami_log)です。本日は業務スーパーの鶏もも肉についてレビューし...ittyokami-log.com2018.10.04スポンサーリンクおいしい唐揚げの作り方クックちゃん1.鶏もも肉を切っていくわよ。大きさはお好みで大丈夫よ。大きい唐揚げにしたい人は大きめに、お弁当に収まるサイズにしたい人は小さめに。マルク家で食べるときは大きいほうが見た目も華やかだよね!クックちゃん2.☆の調味料を合わせて、鶏もも肉に揉み込んで下味をつけておくわよ。冷蔵庫に入れて寝かすわよ。つけ込み時間は30分よ。「にんにく」と「しょうが」を多めに入れるのがおいしくなるコツよ。クックちゃん3.「30分」たったら卵を混ぜ入れて、さらに30分つけ込むわよ。30分たったら◇の材料を混ぜ合わせるの。仕上がりが「カリっ」とした唐揚げをお好きな方は、汁気を捨ててから◇の材料を混ぜることをおすすめします。クックちゃん5.油の温度は170度から180度で揚げていくわよ。クックちゃん6.鶏もも肉に揚げ色が薄いうちに一度取り出して、2~3分鶏もも肉を休ませるわよ。取り出すときは、菜箸よりトングでしっかりつかんでね。クックちゃん7.コンロの火を強火にして油の温度を高温にさせて、「6」の鶏もも肉をもう一度揚げていくわよ。時間は1~2分程度ね!マルクあっ!この工程を「二度揚げ」っていうんだよね!クックちゃんジューシーな唐揚げの完成よ。レモンも添えたいけど、いつもレモン果汁をかけています。RinkerポッカレモンAmazon楽天市場Yahooショッピングマルク付け合わせに「ペペロンチーノ」や「たらこパスタ」サラダは「大根サラダ」でさっぱりいただく!どうかな!?業務スーパーのパスタの素を使ったら、かんたんにおいしいパスタができあがるからオススメだよ。二度揚げのコツ唐揚げをジューシーで衣はカラッと揚げるコツは二度揚げにあると上記でもお伝えしました。クックパッドのレシピにある二度揚げのやり方でもジューシーな唐揚げができますが、よく耳にするためしてガッテン流の二度揚げする方法をお教えいたします。油の温度は180度に設定する。油の温度は180度に設定する。神宮司さん180度という温度がポイントでございます。温度管理をきっちりなさいませんと失敗の原因になります。Rinkerタニタ(TANITA)Amazon楽天市場Yahooショッピングスポンサーリンク唐揚げの冷凍保存テクニック唐揚げを作り置きして、お弁当に入れたり時短で夕食作りしませんか?唐揚げは冷凍保存できちゃいますよ!冷凍保存方法は2つあります。揚げた唐揚げを冷凍する方法と下味をつけた鶏もも肉を冷凍する方法です。神宮司さん一度、両方お試しいただいてご自分に合う方法を見つけていただければと存じます。おいしく解凍するコツ食べる前日に冷蔵庫へ移動させゆっくり解凍させるレンジで軽く温めるトースターで軽く焼くコツは最後にトースターで焼くことです。いっちょかみ兄やん(@ittyokami_log)です。本日は業務スーパーの鶏もも肉についてレビューし...ittyokami-log.com2018.10.04スポンサーリンク揚げ物に便利なグッズ・天ぷら鍋いわずもがな。これなしには揚げ物はできません。温度計付きなら揚げ物の温度管理に失敗はありません。180度だって160度だっておまかせ。雪平鍋でも揚げ物できます。熱伝導性がいいので揚げ物だけでなく煮物や汁物なんでもござれ。1つは持っておきたい万能鍋。雪平鍋で揚げ物をするときは、揚げ物用の温度計を購入した方が便利です。唐揚げの二度揚げは温度管理が必須。温度計があれば、雪平鍋だろうとフライパンだろうと「いま油が何度になっているか」を一目瞭然に知ることができます。Rinkerタニタ(TANITA)Amazon楽天市場Yahooショッピング・オイルスクリーンこんなもので油跳ねを防止できるの?わたしも疑問でした。揚げ物やタレに漬けこまれたお肉、ポテトフライの油、八宝菜などとろみをつけた料理の跳ねを防止してコンロの汚れを防止できるんです。Metal)Amazon楽天市場Yahooショッピング・バット唐揚げや揚げ物の最大のコツは余分な油を切ること。キッチンペーパーは揚げ物の数が増えると油を吸わなくなり、結局なんども新しいものに交換しなくてはいけなくて面倒くさいしもったいない。バットがあれば、油は下に落ちるので完全に油を切ることができカラっとした揚げ物を食べることができます。freiz)Amazon楽天市場Yahooショッピング・トング菜箸を使うよりもトングを使う方が安心です。柳宗理のトングは穴が開いていて余分な油を切りながら掴める万能トング。パスタをお鍋から移すとき、煮物をお皿に盛りつけるとき柳宗理のトングはあなたの優秀なアシスタントになるはずです。Sori)Amazon楽天市場Yahooショッピング・オイルポットまさか揚げ物や天ぷらの油を一度で捨てないですよね。オイルポットを使えば、油の酸化を防止して再利用することができます。使ったことのない人は試してみる価値ありです。Rinkerパナソニック(Panasonic)Amazon楽天市場Yahooショッピングスポンサーリンクまとめジューシーで衣がサクっとした唐揚げにするコツは二度揚げにあります。揚げ物に便利なグッズは唐揚げだけでなく、天ぷらやフライ物など幅広く活用できます。あってよかったを実感できる商品です。自分が得た知識をまとめ自分自身の向上とこのブログを読んでくださった方のお役に立てられるような記事を発信していきたいと思っています。自分が得た知識をまとめ自分自身の向上とこのブログを読んでくださった方のお役に立てられるような記事を発信していきたいと思っています。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});タイトルとURLをコピーしました。