Comment冷凍シーフードミックスでもおいしいパスタおいしい魚があまり手に入らないフィレンツェ。生の魚がイマイチなので、「だったら冷凍でもいいや」と、たまにシーフードミックスにお世話になります。時短で、おいしくできます♪そして、魚介がごろごろと大きいとちょっとうれしくなります^^時間のないときに、家に食料があまりないときに、便利なシーフードミックス。イタリアのシーフードミックスは、エビ、イカなどの甲殻類と、白身の魚はメルルーサやサメが入っていることが多いです。今回ストックしたったシーフードミックスも、メルルーサとサメ(ヨシキリザメ。日本ではかまぼこなどに使用するようですが)です。フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイルを弱火で熱する。ニンニクの香りが出てきたらシーフードミックスを凍ったまま入れ、中火で炒める。シーフードミックスが溶けたら、白ワインを入れ、約5分煮詰める。