野菜で一品ひとこと調理時間15分!ビールにぴったり。⠀−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−こんばんは。⠀3冊読んだ中で気になったのが、あまり聞き慣れない、”塩糖水漬け“という調理法。肉や魚ならふっくらジューシーになるそうです。確かに肉がふっくらしている気がする。味はそこまで変わらないので、やってみる価値ありです。詳しい調理法は、ネット等で「塩糖水」で調べるとでてきます。気になった方は調べてみてください💐さて、日曜の夜。気合いがはいる晩酌です。最近は居酒屋メニューばかり食べたくなります。今日は「手羽先」と「白ねぎ」で一品。今晩は一杯やりませんか。▶白ねぎはつまようじに刺さなくても大丈夫です。全部手でわしわし食べたいので串に刺しています。▶︎白ねぎを最初に焼くのは、しっかり焦げ目をつけるためです。【つくり方】1白ねぎを調理する。3〜4cmくらいの長さに切り、2個ずつ、つまようじで刺しておく。⠀⠀2手羽先を調理する。塩こしょうを振り、薄く片栗粉をまぶす。ついでに【あまから黒胡椒ダレ】も作っておきます。⠀⠀3焼いていきます。白ねぎを少し焦げ目がつくまで焼いて、一旦取り出す。手羽先を皮のある面から入れたらフタをして中火で焼いていく。強火でさっと炒め合わせたら完成。お好みでレモンや追い黒胡椒を添えてどうぞ。地物野菜と甘辛ダレを絡めた一品で、遅めの晩酌🌙⠀地元の能登半島に帰省しております。炙り豚トロの塩ねぎダレ🍺”バーナー常備のすすめ”適度に脂を落とした豚トロ。これが一番ビールに合う🍺豚トロwith塩ねぎダレです。超簡単な居酒屋おつまみ。脂たっぷりなので、バーナーで炙り落としていきます。