手作り「塩麹」はお勧めです。独り言(迷い言?)おすすめセミナーMenuSidebarPrevNextSearch神仙堂薬局ホーム>Blog’s手作り「塩麹」はお勧めです。itLINELINERSS写真は撮っていませんが、塩麹で厚揚げを1日浸けて食べてみました。そのまま厚揚げを焼いて食べた時も美味しいのですが、塩麹に浸けて焼いた厚揚げは、その柔らかさと味がぜんぜん違いました。まろやかというのでしょうか?とにかく噛み応えも変わり、同じ厚揚げでもこんなに違うのだと驚きました。塩麹を手作りするのはお勧めです。簡単に作れますし、保存もできます。今後はキュウリや大根、ニンジンなど、いろんな野菜を塩麹漬けにして食べてみようと今から楽しみです。我が家にはぬか床もありますが、塩麹が加わることで同じキュウリでも漬物のレパートリーが広がり食が豊かとなると思います。