台湾行ったら何が食べたいって、小吃(シャオチー)と呼ばれるちょっとした一品料理。今回大ヒットだった小吃は西門町で食べたこのイカの麺。イカはスルメを戻しているので独特の歯ごたえがあり、スープも出汁が濃厚。九層塔という台湾バジルと沙茶醤が良い香りで食欲をそそります。左からうどん、中華麺、春雨。どれか一つならビーフンがおすすめかな。私はひとりだったら、ビーフンとうどんでかなり迷うかも。いうお店に連れて行ってもらいました。私はこのお店に行くのは初めてだったのだけど、かなり有名なお店のようです。活気の有るお店で、お客さんも一杯。包んで、どんどん茹でられる水餃子。厚め・モッチモッチタイプの皮の水餃子。噛むと豚の出汁がジュワジュワ出てきます。水餃子の他に、煮込み料理も名物のよう。私たちは、鶏肉、豆干、たまご、たけのこを頼みました。