ゼラチンのスイーツ&おかずレシピ20選。製菓材料ゼラチンゼラチンのスイーツ&おかずレシピ20選。使うコツもわかる!ゼラチンのスイーツ&おかずレシピ20選。使うコツもわかる!使い方のコツとあわせて、ゼラチンを使うおすすめレシピをご紹介します。スイーツからおかずまでたっぷり20選!スイーツレシピでは洋風はもちろん、和風もピックアップしていますよ。ゼラチンがある方は、今すぐ記事をチェックをしましょう。macaroniゼラチンとは、動物の体を作る繊維状のたんぱく質であり、コラーゲンです。温めると溶け、冷やすと固まる性質があります。ゼリーやムースなどに使われる凝固剤の一種です。食用に市販されているものには、板状に固めてある「板ゼラチン」のほか、「粉ゼラチン」「顆粒ゼラチン」があります。「粉ゼラチン」「顆粒ゼラチン」は分量を細かく調整しやすいのが特徴です。板、粉、顆粒で素材としての違いはないため、使いやすいゼラチンを選びましょう。基本の使い方ゼラチンは、種類によって使い方が違います。「板ゼラチン」は、たっぷりの冷たい水に10分ほど浸して水を切り、やわらかく戻してから使ってください。「粉ゼラチン」は、ゼラチンの4〜5倍量ほどの冷たい水に入れて吸水させ、ふやかしてから使います。ダマにならないようにすぐに混ぜ合わせるのがポイント。ゼラチンに水をかけるように入れると、ダマになってしまうので注意してください。水にゼラチンを振り入れます。ふやかした水ごと使用するのも特徴です。「顆粒ゼラチン」は、ふやかす作業が必要ありません。調理できるため、手軽に使いたい方にぴったりです。macaro-ni.jp見た目が楽しいりんごゼリーのレシピ。粉ゼラチンとりんごジュースがあればよいため、とても手軽です。白い部分も、りんごジュースを泡立てて作りますよ。カジュアルなおもてなしやパーティーの席におすすめ。