HOME各種教室さんさん教室(両親教室)赤ちゃんのお世話教室その他さんさんカフェ里ちゃんレシピおむつ募金ヒーターカバーのご紹介さんさん日記アクセスお問合せHome里ちゃんレシピ【さとちゃんレシピ141】食べ応え満点♪麻婆豆腐さんさん日記3.242022【さとちゃんレシピ141】食べ応え満点♪麻婆豆腐ひき肉のかたまり感はお好みで☆こんばんは、旧食事班です。大さじ2まずは、ひき肉を焼く前に準備です(^^)ひき肉は、塩を少々振って軽く混ぜておきます。調味料Aを混ぜ合わせておき、水溶き片栗粉も作っておきましょう。ネギとニラをそれぞれ粗みじんに切っておき、豆腐は2センチ角に切り、熱湯に入れて下茹でしておきます。豆腐は下茹ですること事によって、余分な水分がぬけて、豆腐に弾力が出て崩れにくくなります。これで準備オッケー!フライパンにサラダ油を入れ、温まったらひき肉を平らにして、3分焼きます。ひっくり返して、また3分焼きます。両面焼けたらジャンツォンジャン、豆板醤を入れます。写真のように、ひき肉を少し崩しながら炒めます。崩し具合はお好みで(^^)調味料Aを加えて、煮立ったら豆腐を加えて1分ほど煮ます。火を止めた後、煮汁に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火をつけて煮汁が煮立ったら、へらを大きく動かして全体を交ぜながらソースを豆腐に馴染ませます。ネギとニラ、ごま油を回し入れてさっと混ぜ合わせます。関連記事2021.4.8【さとちゃんレシピ94】あさつきとタコの酢味噌和え2022.8.18【さとちゃんレシピ161】柔らかしっとり♪バンバンジー2022.3.10【さとちゃんレシピ139】きのこたっぷり♪手作りなめたけ2022.6.2【さとちゃんレシピ150】ピリッと大人味☆マカロニサラダコメントは利用できません。