大女将里久子さんを訪ねて、昔話を伺った。|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(27)日記(29)最近の記事(05/31)令和5年度「農」の機能発揮支援アドバイザー派遣事業の受付が開始された。5月号が送られてきた。(05/29)JR奥多摩駅から小河内線の廃線跡をハイキングのポスターにひかれて(05/28)瀧野川八幡様から子ども達が植えた愛称滝ぼう君の間引きを行った。STORY」で、三國清三シェフが人生を変えた言葉を語った。(01/10)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。(12/14)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。千住ネギ」の授業が行われた。大判の江戸東京野菜のポスターが企画制作され販売される。大女将里久子さんを訪ねて、昔話を伺った。目的の、三頭山荘で大女将の岡部里久子さんにお会いして、「おいねのつるいも」もいただけたので、皆さん満足していただいたことから、遅くなったが紹介する。我々8名が席に着いたところで、里久子さんの声が表で聞こえたので、出て行って「また、友達を連れて、話を聞きに来ました!」と伝えると、「お彼岸で、嫁に行った娘が来ているから、墓参りに行ってくる、ちょっと待ってて」と行ってしまった。伺った16日は「やぶ入り」だった。「待たせたナ〜」と云って来てくれた。急に席を立って行ってしまった。上の画像をクリックする「これでも食べてて」と云って、自分で栽培したキュウリにソースをかけて持ってきてくれた。皆さんキュウリにソースは食べたことがないと云っていたが、「これが旨いんだよー」と云って行ってしまった。採りたての新鮮なキュウリだから確かに旨い。次に持ってきてくれたのが、「蕗の煮物」と、「蕗の甘酢漬」、そして「おいねのつるいもの煮っ転がし」を次から次へと持ってきてくれた。「おいねのつるいも」は、取り残した小さい芋を茹でて、皮をむいて、ごま油と醤油と砂糖で作ったと云っていたが、昔から食べていたものだという。蕗の甘酢漬は、初めて食べたが美味しい。里久子さんの話を聞いているところに注文をした、お料理が出て来た。「山吹」と云うのを注文したが、ヤマメの甘露煮だったのを、天然鮎の塩焼きに変えてもらった。里久子さんが、山菜については説明をしてくれた。百合の根、アカシヤの花、山椒の芽、ワサビの茎、コゴミ・・・・。「三頭山荘で心を洗う」の軸の前で、里久子さんの話を面白い。上の画像をクリックする92歳とはお元気ですね!、に、里久子さんは、「いずれ土に帰るんだから、土をいじっていれば、元気なんだよ!」「友達はいなくなった。いても老人ホームに入ったりで、この辺では一人になったヨ」と、お年には見えない。この家に嫁に来た頃は、家族が8人もいたから、おばあさんが毎晩、うどんやそばをぶってくれた。汁には、大根を何本も入れて煮て、それだけでも結構旨かったんだよ。最後に、その中にぶったうどんやそばを入れて食べたが、毎日でも飽きなかったよ。そんなところに、女将が「おいねのつるいも」を茹でて出してくれた。上の画像をクリックする熱い芋の皮をむいて塩でいただいたが「旨い」。今回の目的の一つだったから、皆さん満足。帰りに、同荘の裏山にある、おいねのつるいもを作っていた畑を見に行った。上の畑の脇に、ダリやが咲いていた。上の画像をクリックする下の畑では、近所のお宅で「おいねのつるいも」の収穫作業をしているところだった。今回のツアーで、絵本塾出版の尾下さんは、伝統野菜「おいねのつるいも」にかかわる人々の話を聞いて、絵本など物語本づくりの構想がまとまったとのメールをいただいた。品川カブに、次いで今後が楽しみだ。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。一つひとつに物語がある。