Labこのサイトはお酒に関する内容を含んでいます。ホテルバーにてバーテンダー修行を始める。様々なイベントやカクテルコンペティションに参加し功績を残す。イベントの運営や企画、店舗のメニューコンサルなど幅広く活動。優勝した大会のご褒美で行った初めての海外旅行ではメキシコに。触れた海外の文化に感化され、ワールドワイドに活動することを決める。世界的なカクテルコンペティションに参加したり、SNSなどで海外のバーテンダーとも交流。バーテンダー以外にも世界的な料理人やパティシエ、農家や漁師とも交流し、様々な観点からカクテルを生み出す。2020年、横浜市みなとみらいに日本初上陸したハワイ発のラグジュアリーホテル「ザ・カハラ・ホテル&リゾート」のバー部門支配人及びヘッドバーテンダーを務める。LOUNGEもしもバーテンダーでなかったら何になっていたと思いますか?間違いなく歌手ですね。実は某プロダクションのボーカルオーディションに受かってたんです。バーテンダーとしての活動も盛んになってきた頃で、バーテンダーに専念することに決めました。1で答えた生き方は自分のカクテル表現にどう影響していると思いますか?楽曲や歌詞とカクテルはとても似ていて、様々な想いを自分なりに表現することができます。僕が生み出したカクテルが、誰かの記憶に残っていただけたら嬉しいです。誰かを感動させる作品を生み出したいと思っています。COCKTAILMartiniマティーニジンとベルモットのみで作る、シンプルが故に作り手の腕が試されるカクテルです。ドライな味わいで度数も強いので、お酒に強い人に好まれますが、バーテンダーの個性によってその常識は覆るかもしれません。最高のマティーニと出会うこと、それはカクテルラバーたちのひとつの夢と言えるかもしれません。ジンのカクテルと言えばマティーニ。誰もが憧れるカクテルの王様です。どんな味か知らなくても一度は味わってみたいと考えている人はたくさんいるんじゃないでしょうか。僕がこの仕事に着く前、一番憧れたカクテルがまさにマティーニ。映画などで登場し、材料が変わったりシェークで作ったりとバリエーションが非常に豊富です。今回僕がチョイスしたレシピはシェークタイプのカクテルで、一度ベルモットで香りづけした氷でSIPSMITHだけをシェークしたマティーニです。SIPSMITHが持つボタニカルフレーバーをハードシェークでキンキンに冷やしたマティーニに閉じ込めます。口に含むと微かに香るベルモットの風味と添えられたレモンの香りに乗ってSIPSMITHのフレーバーが爆発的な印象を残してくれます。旅の心構えを読もうクラシックカクテルとはなにか?基本はここから。