月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに...最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。ホテル花庵の「身体に優しい」料理を、中禅寺湖を望みながらごゆっくりとお召し上がりください。新鮮野菜や山菜など、素材重視のお料理を中心に、四季折々の旬の食材を選りすぐった創作料理をお楽しみください。食材との出会い、お客様との出会い花庵で食していただく料理、それは奥日光にある特徴を生かしたい...四季ごとに全く違う景色を見せる豊かな自然を「味」だけでなく「五感」を通して感じていただきたい...そう願っています。身体に「自然」が染みとおるような料理を提供してまいりたいと思います。美味しいお料理を美味しい季節にその時に一番美味しいものを。季節の旬の食材を使用し、その素材の味を丁寧に引き出すことを考え、お一人様ごとに心を込めてお創り致します。目にも鮮やかな創作料理に舌鼓を打つ至福のひとときをお過ごしください。仕入状況等により献立内容が変わります。Menu日本酒、焼酎などの他、様々なドリンクを取り揃えております。栃木県産「とちおとめイチゴ」のみを使用。イチゴの香りや甘味だけでなくイチゴ本来の質感、果実感まで自然なままの姿を十分に表現されております。「いちごミルク」や「いちごヨーグルト」のような甘酸っぱく、贅沢な大人のデザート酒です。一度味わってみて下さい。岩手県久慈産の山ぶどうを贅沢に使用したポリフェノールたっぷりの本格リキュールです。ぶどう特有の野性味あふれる酸味と甘みのバランスが素晴らしく飲み口はスッキリに仕上がっています。洛山紅やや重厚なカベルネ・ソーヴィニヨンを冷涼な中禅寺湖半(南湖)-男体山麗(洛山)で熟成したワインです。おとなしく仕上がっております。奥日光の好ましい気温で常温にてお楽しみください。味といい、香りといい、まさに造る人の心を伝えるお酒。すべてにおいて考えうる最高のことを追求して醸し出したお酒が「大吟醸しずく惣誉」です。日光権現(純米・冷・燗)麹米に山田錦を全量使用した風味と旨味が活きたお酒です。