サンマルツァーノ収穫祭!収穫体験&ピザソース作り編サンマルツァーノ収穫祭!収穫体験&ピザソース作り編2014年07月28日グリーンツーリズムNPO法人ぐるっと鹿児島ネットワークさん主催の「サンマルツァーノ収穫祭」に参加してきました。来年、鹿児島市とナポリ市の姉妹同盟55周年を迎えるにあたり、4年前から栽培を始めています。今回は、サンマルツァーノを育てているゆうかり学園さんで利用者さんと純心高校の学生さんが収穫体験し、都市農業センターでピザソース&ピザ作りをするという盛りだくさんな内容!わくわくしながら、楽しみにしていました。写真たくさん撮ったので、詳しくご紹介します(^^)さっそく、ハウスの中へ。こちらは、直植えです。サンマルツァーノがギッシリ!!こちらはポット栽培。小さな鉢から力強く伸びています。真っ赤なサンマルツァーノの付け根に親指を添えると、簡単に収穫できました。していて、美味しそう!!青いサンマルツァーノも少し収穫。どちらもとってもいい香りがします。あっという間に山盛り収穫!!さぁ、今度は都市農業エンターへ移動してピザ作りです。今回は、伊佐石釜マイスターの皆さんが来て下さいました。生地はマイスターの方達が仕込んでくれます。収穫したサンマルツァーノを使ってピザソース作り!まずは湯むきです。8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。