大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。製麺関西ぶらりラーメン食べ走りほぼ毎日関西でラーメンを食べ走っている記録です。二度と食べたくないラーメンあくまで私自身の主観的な好みです。680円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,タマネギ,カイワレ,菊菜,揚げゴボウ,揚げレンコン煮玉子,糸唐辛子を使用。このお店は近鉄奈良駅周辺に7月31日にオープンしたお店です。真昆布・鯖節等からとった魚介出汁に少量の鶏豚出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、地元奈良のイケダ醤油を使ったカエシで、上品な甘みが薫るまろやかな味わいで、魚介風味豊かなコクと深みのある仕上がりになっています。麺は入口側にある製麺室で仕上げた自家製麺で、しなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中太麺か細麺を選べます。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。