入賞経験や県内外で高い評価を得ているきわめて優れた技能者を新潟県知事が「にいがたの名工」として認定。広く社会一般に技能尊重の気運を高め技能者の地位および、技能水準の向上を図るとともに優れた技能の活用に通じ、県内産業界に有為な人材を育成し優れた技能の継承を図ることをその役割としています。テイクアウト等の料理においてお客様からさらにお喜びいただける料理の提供とともに「にいがたの名工」の役割である県内料理の技能向上や人材育成に貢献できるようにと気持ちを新たにしております。今後ともアークベルグループの料理にご期待いただきたくご案内いたします。にいがたの名工の受賞に寄せて(本人コメント)このたびの受賞に際し、これまでお世話になった方々に心から御礼申し上げます。料理業界に身を置いて36年。この間いただいた多くのご指導、ご鞭撻が今に繋がっていると実感しております。調理師(日本料理)が永年にわたりこの賞として認められているのは諸先輩方の様々な社会貢献や功績があったからと考えます。私も名工の受賞を誇りに当社の料理と日本産業界の発展および後進育成に邁進してまいります。