Commentがぼちゃとリコッタチーズのポルペッテ￼ポルペッテは、ボールという意味の料理で、まるい形をしていると肉でも野菜でもチーズでもポルペッテです。今回は、かぼちゃとリコッタチーズの組み合わせで、しっとりめの食感のポルペッテを作りました。かぼちゃを適当な大きさに切り、やわらかくなるまで蒸す(約10分)。1の皮を取り除き、ボウルに実の部分を入れ、フォークでよくつぶす。2にリコッタを入れ、よく混ぜ、パルミジャーノ、パン粉、ローズマリー、セージ、塩胡椒を入れ、混ぜる。3をまるめて平たくし、パン粉をまわりにつけ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。4にオリーブオイルをかけ、180度のオーブンで約30分焼く。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。投稿ナビゲーション抗酸化作用で美肌。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。