久々に美味しいチャーシューとチャーシュー麺が食べたくて、朝から仕込み。寸胴鍋!!!ずーっと欲しかったんです~、ズンドウ!「田舎に引っ込んだら寸胴鍋買って豚骨スープや鶏がらスープ煮込んで自分たちで美味しいラーメンとか作りたいね~」と前々からおとーちゃんと話してたんです。引っ越しを機に買っちゃいました。(てかドサクサにまぎれてカートに入れたというかぁぁぁ~・・・!:爆)味付けはプロのおとーちゃんにお任せ。寸胴鍋でコトコトコトコトと・・・何時間でも、何日でもかけて煮込み料理を作るのが夢だったんです。多忙な兼業主婦生活は充分堪能したので、これからは夢だったスローライフを楽しむのです。・・・ってことでレシピは非常に簡単!チャーシューのタレを水で薄めて煮るだけでとぉ~っても美味しいスープが出来るんです。私はタレを大切に使いたいので(てかケチくさいだけ:爆)、水とタレを2:1にして醤油少々、ごま油、胡椒、塩などで味付けします。ちなみにチャーシューのタレは炒め物にも使えるんですよ!(チャーシューのレシピは“焼かない焼き豚のレシピ”を参照)←アップで。時間をかけて料理と向き合うのだから、美味しく出来ないわけないですよね。落ち着いたらデミグラスソースなんかも挑戦してみたいな。