月夜見山荘/おすくにのブログ読者になる月夜見山荘/おすくにのブログ南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。鹿の首肉を使ってリエットを作って見ました。早川町ではニホンミツバチの養蜂が盛んに行われています。養蜂家の方から、蜜が入った巣を少し割って食べさせていただきました。キノコ狩りに連れて行ってもらいました。秋の食材調達スズメバチの幼虫とサナギ。巣の中から一匹一匹ピンセットで取り出す。炒って、醤油でかるく味付け。香ばしい匂いと、プチっという食感がたまらない。酒のつまみにも、滋養強壮にも良さそうですね。今日は、子ども達のキャンプの手伝い。魚の塩焼き係に任命され、50匹のアマゴをひたすら焼きました。夏の食材調達イワナを求めて渓流に。夏の食材調達マムシを捕まえたので、皮をむいて焼いて食べました。贅沢な炊き込みご飯を作りました。オオバラとは、ハリギリの事。早川町ではトゲの事をバラと言うことが多いです(スパイク付の足袋を「バラっ足袋」と呼んだり)。ハリギリは、ひときわ棘が太く大きいので、オオバラと呼ばれるようになったのだと思います。山の暮らし今日は、裏山へワラビを採りに。