鶏肉の酒肴を作りたい。焼き鳥でも良いが、今回は「チャーシュー」風に仕上げた。※レシピは2人分です。【作り方】1.鶏もも肉の皮目にフォークで穴をあける。甘辛味の調味料を鍋に合わせておく。沸騰した湯に入れて、10分間茹でる。鍋の調味液を沸かし、鶏肉を入れて絡めるように煮詰める。粗熱が取れてから1センチ幅に切り分ける。(満点は三ッ星)焼いた、茹でた、煮た。思い付きで作ったが、なかなか良い。味はしっかりしているが、サッパリもしている。酢と豆板醤が効いたようだ。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。