北イタリアときどきインド。(7)CLOSEキーワードで記事を検索CLOSEHOME海外イタリア北イタリアときどきインド。admin北イタリアときどきインド。ホームステイ】ツイートシェアはてブLINEPocket午後は、ギーを作ることになりました。ここで簡単にギーの説明をしますと牛または水牛のミルクから作られる精製バター。ギーは発酵無塩バター(インドでは「マカーン」と言う)を煮詰め、水分や蛋白質を取り除き、純粋な乳脂肪となっている[1]。参考:ウィキペディアよく知られるのはインド料理に用いられているものですが、中近東・アフリカ各地でも古くから使われていました。アーユルヴェーダでは、食用のみならず薬用やマッサージ用などに広く使われ、インドで生産される全乳量の半分ほどがギーになるのだそう。ギーは人々の健康に欠かせない万能オイルとも言えるものなのです。そんなものを手作りすると言うと、何やら大仕事のようではありますが、作り方は至って簡単です。今回は、スーパーで購入したものを使います。先日お買い物に出掛けた際、二コラがギーを作りたいと強く要望したため、2人分には多すぎると思うも思い切って500gを購入。バターをお鍋に入れ、火にかけます。画面が曇ってしまいました。焦がさないように弱火で温めます。灰汁が出るので、ヘラで取り除きます。沸騰させ続けると、やがて音が静まります。分量によりますが、40分くらい見ておきましょう。用意しておいた布またはキッチンペーパーを使い、濾します。今回は破れにくいポリエステルの布を使いました。澄んだ黄金色がきれいです。不純物を取り除いているため、元の重量より10%ほど目減りしています。密封していれば常温で半年くらい保存可能。瓶や蓋、毎回使うスプーンなどが清潔でないと短期間で傷んだりカビが生えてしまいますので注意。常温でも大丈夫ですが、万全を期して冷蔵庫に入れ、早めに使い切るのがいいと思います。マッサージオイルにも使えると書きましたが、食い道楽の私たちは、全てお料理だけで使い切ります。リゾットを作る際など、最初の炒め油はこれ。濃縮されたバターの香りが広がると一気にお腹が空いてきて、お料理の出来上がりが待ちきれなくなるのが困りものです(笑)。イタリアにいるのに、インドネタが続きました。二コラの実家で取れた大粒のチェリー。大きな木になっているのを好きなだけ取っていいよと言われました。言え、取り過ぎかしら・・・。留学・ワーキングホリデー情報は留学コラム【リゾバ会社比較】リゾバ歴10年超え&現役の私が語り尽くします。海外旅行に持って行くならどっちがオススメ?海外プリペイドカード徹底比較2018年1月16日イタリアホームステイツイートシェアはてブLINEPocketfeedly夏のオーストラリア。シドニー【ブルーマウンテンズ】をハーレーで疾走!岐阜県高山市。古い町並みをそぞろ歩き。朝市~グルメ~飛騨の里RECOMMENDこちらの記事も人気です。イタリア2018.3.14イタリア・オーストリア国境の絶景ドロミテ山脈で2泊3日のトレッキング【北...イタリア2018.3.12猛暑続きの北イタリア。ホームステイ】イタリア2018.3.27大人の川遊び。泳いで食べてキャンプファイヤーしてテントで寝る。ホームステイ】BioLiteキャンプストーブ2の使用感・レビュー。スマホ充電も可能で防災グッズにも【リゾバ会社比較】リゾバ歴10年超え&現役の私が語り尽くします。平日1日休むだけ!シンガポール弾丸旅行記【関空~チャンギ国際空港】1マリーナ・ベイ・サンズに早朝チェックイン→ラサプーラマスターズ(フードコート)で朝食!2今すぐリゾバを辞めたい人へ。クエ、アンコウ、アナゴがこんなに安くて委員会!出雲大社へ徒歩8分!お宿「月夜のうさぎ」に泊まってきました。までお気軽にお問合せ下さい。(7)プロフィールライター複数名で執筆中。国内外の旅行、観光地巡りの記録。旅行・アウトドアに役立つグッズやアプリ・書籍などの情報も掲載しています。リゾートバイトのリアル体験談やリゾバ会社の比較。