冷蔵庫にあると心強い、常備菜。あれば助かると分かっていても、なかなか定着しないのが悩みでした。見た目にも味付けにも心がときめく常備菜があったなら。毎日の食卓を助け、ぐっと彩ってくれるはず。ななこ)さんに伺っています。第3話では、グリーンピースとベーコンのペペロンチーノをご紹介します。副菜としてだけでなく、スクランブルエッグの具にすればボリュームのあるおかずにもなりますよ。▲グリーンピースは、さや付きの状態では約300g必要です。フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコン、輪切り唐辛子を合わせて中火にかけ、ベーコンが縮んでくるまで炒める。グリーンピース、塩、水を加え、煮立ったらふたをして時々混ぜながら中弱火で3分加熱する。最後に粗挽きこしょうで味を調えたら完成。齋藤さん:「グリーンピースは、疲労回復やむくみ解消の効能がある食材です。卵3個、塩ふたつまみ、牛乳大さじ4を合わせて混ぜる。フライパンにバター10gを中火で熱し、とけたら卵液を加えて大きく混ぜる。グリーンピースのペペロンチーノ(70gほど)を加えてさっと混ぜ、半熟のうちに器に盛る。お好みで粗挽きこしょう、パルミジャーノレッジャーノを削ってかける。齋藤さん:「卵が固まらないうちにグリーンピースのペペロンチーノを加え、大きく混ぜるようにして仕上げるのがポイントです。お好みでチーズや黒こしょうを削るのもおすすめ。スクランブルエッグだけでなく、パスタの具材や、そのまま温かいご飯に混ぜ込んでお弁当にも使えます。初夏になったら、グリーンピースのかわりにさやいんげんを食べやすく切って使っても美味しいですよ」これまでグリーンピースが主役の料理は作ったことがなかったのですが、一口食べてみてそのみずみずしい食感に驚きました。した味付けなので独特の青くささも気にならず、これならグリーンピースが苦手なお子さんも美味しく食べられるのではないかと思います。できるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材で作る親しみやすい家庭料理のレシピを雑誌やwebで提案している。心身整う12の食材とおいしいおかずのレシピ』(主婦と生活社)など。Instagramは@nanako.yakuzenから。感想を送る本日の編集部recommends!夏はすぐそこ!今季の春夏服はこちらから一覧でワンピースに合わせたいパンツや、毎年人気のリネントップスなど。これから活躍するアイテムが続々中!夏の装いにほしいもの1枚あると、なにかと頼れる。愛用スタッフ続出のインナーの魅力を探ってみました花との暮らし、はじめよう花との暮らしをもっと身近に楽しめる花瓶をあつめました。routineこの春からできた朝の30分。オイスターソースがけ」RECIPE【フライパンで15分】02:こってり×さっぱりがあとを引く「手羽元の梅にんにく煮込み」RECIPE【フライパンおかず】01:思い立ったら10分!いちばん手軽な「鶏マーボー豆腐」RECIPE【ごきげんサンド】04:くるみの食感がアクセント。おつまみにもなる「かぼちゃサラダと生ハムのサンドイッチ」RECIPEのまとめを見る新着記事INFORMATION【新商品】雨の日も晴れの日も頼れる!「撥水素材のテーパードパンツ」をつくりましたLIFESTYLE【台所でおつかれさま】第4話:DIYした食器棚にお気に入りをずらり。Reserved.サイト内の文章、画像などの著作物は株式会社クラシコムに属します。無断転載を禁止します。