|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(27)日記(29)最近の記事(05/31)令和5年度「農」の機能発揮支援アドバイザー派遣事業の受付が開始された。5月号が送られてきた。(05/29)JR奥多摩駅から小河内線の廃線跡をハイキングのポスターにひかれて(05/28)瀧野川八幡様から子ども達が植えた愛称滝ぼう君の間引きを行った。STORY」で、三國清三シェフが人生を変えた言葉を語った。(01/10)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。(12/14)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。着任された杉本副校長を訪ね、夏休み中に表敬訪問。拝島ネギを栽培している農家に案内もした。杉本幸司副校長からメールをいただいた。今年もその予定だと伺ったが、中神小学校もその中に含まれていた。同校の菜園では、ネギなども栽培しているというので杉本副校長に案内していただいた。拝島ネギではないが、少しだけ土寄せも行われていた。杉本副校長に足立区で実施している「命をつなぐ千住ネギの栽培授業」を参考事例として、お話した。栄養教諭として、「きゅうしょくだより」や「メニュー開発」など食育の普及推進にあたっている。市内の小学校13校中8校の給食を作っている。昭島市では8校だが、拝島ネギを給食で使っていることに、感謝する。「昭島の畑からこんにちは♪」のコーナーを設けている。(荒堀安行会長)が実施している、「命をつなぐ千住ネギ栽培授業」の、今年度最後の種の伝達式は、千寿双葉小学校で行われた。千寿双葉小学校の所在地は隅田川と荒川に挟まれた千住大川町で、隅田川にかかる千住大橋より、荒川にかかる千住新橋に近く、足立区の中でも早く市街化された地域。さんとで千寿双葉小に向かった。行われ、当時三宅校長は栗原北小学校の校長だった。上の画像をタップする千寿双葉小の千住ネギは歴史を重ねている、来年の新4年生に種を伝えることが君たちのミッションだと話された。(荒堀安行会長)が足立区立の小学校を対象に実施している「命をつなぐ千住ネギの栽培授業」は、今回は区立保木間小学校で開催された。足立区の小学校は2015年に3校で始まったが、2018年に西伊興小に次いで、2019年から同校は始まっている。田口主任研究員と古江主任研究員が取材に来られて、その内容は、経営実務誌10月号に掲載された。同校の金泉隆一校長は、4月に着任され、千住ネギの授業は初めてということだったが、地元の伝統野菜・千住ネギの命をつなぐ授業については、ご理解をいただいていた。上の画像をタツプする。荒堀会長からは、命をつなぐ授業が同校の伝統になっていることを、生徒たちに伝えた。篠崎勉係長に築出大典さんが紹介された。(荒堀安行会長)では、地元の江戸東京野菜「命をつなぐ千住ネギ栽培授業」を、区内の小学校6校で行っていて、これまで栗島小学校と、栗原北小学校で実施してきた。農業振興係の篠崎努係長と担当の築出大典さんと待ち合わせて車で伺った。同校の金田耕一校長は、4月に着任されたが、昨年までの同校の取り組みを調べ準備されていた。当日は、朝方雨模様であったために、種まきは体育館に、班ごとのプランターが準備されていた。荒堀会長からは地元の名前の付いた千住ネギは美味しいネギで、後輩たちに伝えていく重要性を話された。4年生が、5年生から受け継いだ千住ネギの種で「命をつなぐ千住ねぎ栽培授業」を行った。川合真由さんが、フォローした。栗原北小学校(吉田益巳校長)では、栽培から、収穫した千住ネギを食べる食育授業まで行っていることから、今年度の204回国会提出の農林水産省・令和2年度の食育推進施策の資料にも掲載されている。千住ねぎの栽培授業」が行われた。学校では入学式、卒業式に次ぐ、大切な式典です。5年生が栽培した千住ネギの種を受け取って、4年生が栽培することの重要性を生徒たちに伝えた。分かりやすく話された。加わることで、6校で実施することになると、当ブログで紹介している。築出大典さん、川合真由さんが補佐して、千住ネギの「種の伝達式」及び「種まき授業」を行った。淵脇薫校長の挨拶に、続いて、荒堀会長が千住ネギを「命をつなぐ授業」として、実施する意味をわかりやすく話した。上の画像をタップする。引き続き、種の伝達式は、今年度から実施することから、荒堀会長から、3年生の代表二人に千住ネギの種が手渡された。手を挙げた足立区農業委員会(荒堀安行会長)では、地元の江戸東京野菜で「命をつなぐ千住ネギ栽培授業」を、区立小学校で行っている。加わり5校で実施してきた。今年度は、足立区青井の栗島小学校が、実施校の話を聞いて取り組みたいとの話があった。「命をつなぐ千住ネギ栽培授業」で挨拶する荒堀会長。先日荒堀会長が事務局を伴って伺い。淵脇薫校長の意向を伺ってきた。5月11日に開催される農業委員会で正式決定される予定だという。これにより、足立区立での「命をつなぐ千住ネギ栽培授業」は、6校となる。6月からは、6校で播種の授業が行われることになる。(荒堀安行会長)の指導のもとで収穫授業が実施された。足立区の農業振興係からは、篠崎努係長と、築出大典さんがサポートした。上の画像をタップする同校でも、土寄せ作業を何度か行っていた。(吉田益巳校長)にて千住ネギの収穫授業が実施されると、ご案内いただいたが、通勤時間帯で電車での移動に時間がかかるので、コロナ禍の中今回は失礼した。栗原北小学校の4年生は昨年7月に播種を行い、その後、定植をして数度の土寄せを行った。コロナ禍の影響は、収穫授業に影響が出た。昨年は、収穫をした日に、調理実習を行ったが、今回は中止で、収穫したネギは自宅に持って帰り、自宅で調理して食べることになった。出席され、荒堀会長のあいさつで授業は始まった。上の画像をタツプするしっかり根を張った、千住ネギが収穫された。拝島ネギの木野農園から生中継だった。圃場から生中継だった。昨年1月13日にも東京サイトの取材を受けている。拝島ネギ保存会の会員としては、行っておこうと、JA東京みどりに電話をして、原省三さんと浅見洋太主任に連れて行っていただいた。暮れの31日に、浅草葱善の田中庸浩社長から、年越しそばのセットが届いたので、美味しくいただいた。年越しそばのセットが届いた。お陰様で、美味しくいただき、良い年を迎えた。女将さんのねぎレシピ」が入っていた。さんが栽培した千住ネギの江戸千住だという。11月に取材したときに写真を撮ったが、その後、1か月十分な根深になっていた。新宿(にいじゅく)一本ネギの採種をしている農家があると云うので、葛飾の農業に詳しい矢作東一さんにお会いした。葛飾区で栽培されていた伝統野菜は、下千葉小カブと糸ミツバ、中野甘藍、本田ウリ、新宿(にいじゅく)一本ネギ、等があったが、まだ本田ウリしか発見されていない。新宿ネギを採種をしている農家があると云う情報が入った。遠藤修部長に、セッティングを頼んでいたら、葛飾の農業に詳しい矢作東一さんにお会いできることになったので、水口均さんと3人で伺った。渡邉和嘉さんは、矢作さんが会長の時、副代表だったという。小平の宮寺光政さんも指導員連盟の会長をされていたから、お知り合いのようだ。翌年、高橋金一さんが砂村一本ネギの栽培ポイントを知りたいと云うので、矢作さんの畑に行ったことがある。久しぶりの再会となった。コカブ、青首大根、カリフラワー、ホウレン草などを栽培していた。練馬の井之口さんの畑から「江戸千住」の夏ネギが出荷されたが、葉先まで柔らかくできた。久しぶりに井之口さんのお宅にお邪魔した。今年の4月だったか、浅草葱善の江戸千住の苗を定植した。畑に残った江戸千住も、良く生育して、出荷を待っていた。後継者の勇喜夫さんにもお会いした。上の画像をタツプするすんなりと夏ネギが出来たわけではないようだ。ネギが、気候の変化から身を守るために、ネギ坊主を抽苔させたものもあったようだが、それらは処分した。以後は、順調な生育を見せて、立派な夏ネギとなった。今年は長雨が続いたので、何度も土寄せをすることは出来なかったしかし、葉先まで柔らかく、美味しいネギが出来た。渡邉和嘉副代表をシェアしている練馬区大泉の村田農園に訪ねた。畑を見に来たと云っていた。田中社長に、江戸千住の栽培を相談したと云う。田中社長は普及に力を入れており、苗を持ってきてくれたそうで、とりあえず試作だから二畦分を植えていた。訪ねた時は草むしりに取り掛かっているところだった。村田農園には、土寄せ機もあるようだ。(吉田益巳校長)で4年生が実施している「命をつなぐ千住ネギ栽培授業」が先日行われた。千住ネギの栽培授業は、農業委員会(荒堀安行会長)が指導して、2015年の初年度から取り組んでいて、今年で6年目を迎える。今年は「密」にならないように校庭で行った。授業に先立って、表彰式が行われた。吉田校長から説明と共に、昨年栽培した5年生代表に手渡し、これから栽培する4年生に報告した。上の画像をタップする。当日は雨が降っていて体育館で実施することになった。従って、パワーポイントで行うというので持参した。大事なミッションがありますと、生徒たちに伝えた。翌年の4年生に種の伝達を行うと云う、サイクルとなっている。生徒たちに伝わっている。足立区の伝統野菜「千住ネギ」の復活栽培を行った。荒堀会長が始めた取り組みに賛同し、4年生が栽培を始めた。江戸東京野菜の取材に見えたと、お伝えした。授業実施前に巻島校長に聞き取りの取材をしていた。古宮陽平主事が参加した。砂村ネギ(江戸東京野菜)を栽培する宮寺さんが、ネギ坊主をもいでくれた。新型コロナの影響は、生産者のところまで影響が出ている。安部首相が3月2日から春休みまで臨時休校の要請を表明したことに伴い、学校給食が中止になったことで、予定していた農産物はフードロスにならないようにとの対応が各地で行われた。不要不急の外出を自粛することからレストラン等飲食店のお客の減少も、農産物購入の減少となっている。スーパーや農産物の直売所などは、個人客が多く、毎日の食料として必要なことから、一定量は売れているようだ。先日、小平の宮寺光政さんが、のらぼう菜の収穫に忙しいと聞いていたので、様子を聞きに立ち寄った。宮寺さんは、地元JAの小平ファーマーズ・マーケットに納め、豊洲の東京シティー青果は、集荷しに来てくれるという。被っていた帽子をとって、ネギ坊主をもいでくれた。上の画像をタップする宮寺さんは砂村ネギを栽培していて、ネギ坊主は殆どが甘皮をかぶっていた。何年か前にもこの時期、頂いたことがある。冷蔵保存されていた千住ネギと、浅草葱善が、明治18年、創業した田中善太郎から代々受け継いできたタネの2系統ある。守っている千住ネギは、江戸時代より伝わる伝統的な「千住系根深葱(長ネギ)」のタネ(固定種)だ。江戸東京野菜に登録されている。指導で足立区の3校が千住ネギの栽培を始めた。さんは、5月から江戸千住の栽培を始めていた。田中社長は江戸千住ネギを、東京で栽培したいと生産者を探していたが、縁があって内田さんが栽培してくれることとなった。2016年更科堀井冬の会の千住ネギは、内田さんが栽培した江戸千住ネギだった。練馬の井之口喜實夫さんは、これまでも自家用にネギの栽培をしていたことから、内田さんが栽培している江戸千住の話をしたら、江戸東京野菜のネギなら栽培してみたいとなったもので、井之口さんは2017年から、栽培に取り組み始めている。一つひとつに物語がある。