@cafeaiaicafe.exblog.jpブログトップ厚揚げと大豆の煮ものあぶたま煮、豆腐ステーキに続いて、またまたお豆腐系料理です。うちって大豆製品多いわよねぇ(^▽^;)別に意識して食べようと思ってるわけじゃなくて、自然とそうなっちゃうのよね。煮物に入れてもコクが出ておいしいですよね(^-^)今回は、あっさりした大豆にコクとボリュームを加えたくて一緒に煮物にしてみました。メインのおかずになるように、鶏肉も少し入れて旨味もプラス。煮たら火を消して冷ましておくって言うのがポイントかな。【材料】3人分*厚揚げ1パック(1cm厚さに食べやすくスライス)*大豆水煮1袋(155g入り)*鶏もも肉(又は胸)1/2枚(小さく切る)*ダシ汁300cc*日本酒大さじ1*みりん大さじ2*砂糖小さじ2*醤油大さじ2★大豆はザルなどに上げて水を切っておく。★おいしいダシ汁の取り方はこちらです。鍋にダシ汁を入れて火にかけ、調味料で味を調える。一煮立ちしてきたら鶏肉を入れ、さらに一煮立ちしたら大豆と厚揚げを加える。蓋をして弱火で10分〜15分ほど煮たら火を止め、そのまま少し冷まして煮汁を吸わせる。食べる間際にもう一度火を入れて温め、器に盛ったらできあがり。簡単料理ですみません(笑)鶏肉はダシ代わりなので、どんな部位でもOKです。娘「私のお腹」たっぷりと大鉢に2人分以上は余ってたのに!?娘「夜中にお腹が減ったから食べた(^-^)v」と言うわけで、どんな味になってたかは分からずじまいです(T^T)う〜ん、ネズミ除けに何か他のものを用意しとくんだった(笑)この日のメニューは、鶏ごぼう五目ご飯、きゅうりと白菜(茎の部分)の甘酢漬け、ニラ玉などなど。家族の帰りがバラバラで、私一人お先に食べた晩ご飯でした。そうそう、炊き込みご飯を作ったら、翌日のお昼にちょっと利用するために人参やゴボウ、きのこなんかの具をほんの少しだけ除けておいてくださいね。応援して行ってくださったらうれしいです。お願いします!(^-^)*人気blogランキングに参加しています。煮物にほんの少しのお肉が入っているだけで、本当に美味しくなりますよね。主人の食いつきが全然違うんです。15:20+べにさん+>煮物にほんの少しのお肉が入っているだけで、本当に美味しくなりますよね。(^-^)ほんの少しでいいのよね。厚揚げや大豆って、それ自体は味が淡白だから、おいしい煮汁を吸わせるとほんと〜に美味なのよね!これ、あぶたま煮よりももう少し軽い感じの味です。xいつも楽しく拝見しています。体のこと、健康を気遣っておいしい料理を作られていることが伝わってきます。私も子供がいるのでaiさんの料理を参考にして料理作りに励もうと思います。xおはようございます。日に日に寒くなって、ほっこりあたたかいお料理が嬉しい季節ですね(^-^)先日の鶏つくねの和風スープ、つくねをたくさん作って白菜と一緒に鍋仕立てにしてみました。小ネギをた~っぷり入れて柚子胡椒を添えて食べました。お豆腐もお豆も大好きなんです(・・じゃ、何が嫌いなんだ?)しっかり味を染み込ませたいときってゆっくり冷ますようにするといいと聞いてから、古くなった大判のバスタオルでお鍋を包んでおくようにしています。心なしか味のしみ方が違うような気がします。何と!厚揚げもあるし大豆の水煮も常備してあるし、早速できちゃいます。夜中におなかが空くってあるある!!最近息子の夜食をちゃんと考えてやらなくちゃと思っています。02:54+まさかけママさん+はじめまして〜!いつも見てくださってありがとうございます(*^-^*)そうおっしゃってくださって本当に嬉しいです。昔、某電力会社が単発でやっているお料理教室に小学校からのイベントで1回だけ行った事がありますがそれっきり(笑)あ、私が料理教室を開いていたかっていう意味かしら?(やってませんが^^;)調理人をしていたこともありません。03:06+rai-raさん+>つくねをたくさん作って白菜と一緒に鍋仕立てにしてみました。小ネギをた~っぷり入れて柚子胡椒を添えて食べました。あら、おいしそう〜♪つくね鍋もいいわよね(*^-^*)今度それやっちゃおう!(笑)>おなかに優しくて満足できるお夜食、教えて下さいう〜ん、なんだろう?私ならバナナとかみかん食べるけど(笑)男子的にはもうちょっとがっつりと食べたいわよね。^ー゚)♪ごはんやおうどんは消化が良いからお腹には優しいのよね。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。