ぼやき,料理,色々TweetCheck国産豚モモ厚切りが100g89円だったので、買ってみた。そのモモを使って、うちで初めてじゃないかと思うミラノ風カツレツ的なモノに挑戦。肉をラップで挟んで、麺棒で薄っぺらくなるまでバンバン叩いたんだけど結構な音がしたので、気が引けてあんまりペラペラにできなかった。厚みがあるけど、叩いた分肉はとっても軟らかくなりました。軽く塩コショウして、細かくしたパン粉とパルメザンチーズを混ぜたものをギュウギュウ押しつけます。粉とか卵を使わなくても衣が付くのがイイ。フライパンにオリーブオイルを温め、焼き色が付くまで焼きました。本当は仔牛、または牛モモ肉でするのかな。教室では牛モモと鶏ムネ肉でやったことがありますね。どちらにしてもあまり脂身のない、味気ない部分をいかにおいしく食べようかと考えられたメニューなんじゃないかと。肉・衣に若干味が付いているので特別ソースは必要なし。実家で採れたベビーリーフ(すでにベビーじゃなくなってるものもあったけど)をハーブソルトとオリーブオイルで和えたものを添えました。薄くできたらよかったね~。パート1これを神対応というのかな。新講座はじまります!何と!はじめてのマンツーマンレッスンが帰ってきます。