中のりんごがサクサク感があって、ちょうどよかったわ。生徒のみなさんにも好評でしたこの生地のレシピは本当にいい。焼くオーブンに合ってるのね。今回は中心のクリームを多めにして、ケーキを最後5cmくらい切り落として短くしてみました。これくらいがちょうどいいみたい。切り落としに生クリームをのっけて娘のおやつになりました。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。コメント(0)ふんわり。無花果のロールケーキ久しぶりにケーキを焼きました。昨日、同じマンションのママ友と集まってランチ交流会をしたのですが、そのデザートに。中には、先週末に収穫体験に参加して摘んできたイチジクのコンポートにしたものがあったので、それを入れてみました。ワインで煮たコンポートが入っているので、ちょっと大人向きのケーキです。ロールケーキって作ってみるとわかるんだけど、見た目よりも意外に簡単で失敗しないのよね。生地を基本を守ってちゃんと焼けば、くるくる巻くのはそんなに難しくない。今回、生地の材料で小麦粉の代わりに大さじ1だけ、コーンスターチを入れてみました。それでふんわり、もちっと感が出たみたいです。お友達にも好評でしたよん。作り方は、基本はうちのオーブンレンジについているレシピ本です。焼き菓子は、この本のレシピをまず基本にやってみるのがいいようです。オーブンの焼き加減って、それぞれ違うからね。私の経験だと、そのオーブンを使うレシピの通りにる来るのが、一番失敗しません。今回はたまたまあったのでイチジクのコンポートを入れたけど、お好みのフルーツでもなんでも。普通は苺やキウイ、黄桃などのフルーツが定番で、子供には人気ですね。10gバニラビーンズ(バニラエッセンスの代用。※レシピは最後をご覧ください。1.オーブンの天板にオーブンシートをしいておく。オーブンは180度に予熱する。イチジクのコンポートは、使う分だけザルにあげて、汁気を切っておく。2.ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で角が立つくらいまでよく混ぜる。あればハンドミキサーを使用するとよい。3.バターと牛乳を耐熱の器に入れて600Wで30秒加熱し、溶かす。4.ふるった粉類を2に加え、3も加えて、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。5.なめらかになったら、シートを敷いた天板に流し込み、オーブの下段に入れ180度で18~20分焼く。6.焼き上がって粗熱が取れたらオーブンシートをはがして、かたく絞った濡れ布巾をかけて完全に冷ます。7.生地に生クリームとフルーツを入れる。巻き始めの手前に3本ナイフで軽く切りこみをいれて、手前を中心に生クリームを塗り、手前にイチジクを置く。手前から巻いていき、巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で落ち着かせる。8.食べる時に、あれば粉糖を上にかけてカット。生地のきめが粗いかな。それくらいで、味と食感はよかったです。これを見るとよくわかるのですが、今回巻き方ですごく悩んだのです。長方形に焼けた生地を、縦と横(長いほうと短いほう)のどっちを底辺にして巻き始めるか。それが、参考にしていた本には書いてないの。写真をじーーーっと見て、考えちゃった。それで今回は、短いほうを底辺にして巻いてみました。生地を1周ちょっとの巻きで終わるように、巻いたほうがよかったのかな。これは次回にリベンジしてみよう。先週末に行ったイチジクの収穫体験。イチジクってこんなふうに実がついているんですね。バナーネという品種です。甘みも酸味も強くて、とても美味しかったです。持ち帰ったイチジクをコンポートにしました。赤ワインに砂糖を入れて煮立て、1/4にカットしたイチジクを入れて10分ほど煮込む。イチジクは日持ちしない果物なので、食べきれなけれな、こんなふうにするといいです。毎朝ヨーグルトに入れて食べてます。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。(04/05)3月に雪!?おうちで味噌仕込み。(03/30)ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。コールラビおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。