お料理当番ワインセットで買いました2021.09.209/19今日もお料理当番。トマト&モッツァレラ真鯛のカルパッチョ地鶏の香草焼き今日も上出来。真鯛のカルパッチョにシャインマスカットをトッピングしてみました。白身のお刺し身には果物が良く合います。前にワタシのワインセットで買いました。バロン・ド・ロートシルトの造るワインは、どれも皆おいしいのですが、これは中でも飛び切り美味しい白ワイン。したアロマ、柑橘系の酸と、洋ナシやメロンを思わせる上品な果実味、ミネラル感もしっかり。上品なワインって、こういうのを言うんだな、と思わせるゆとりを感じます。4,480円これも、某ワインセットで買いました。ワタシ、ワインセットって自分のセット以外はあまり買いませんが、これ、どうしても欲しいワインが入っていたので。おまけに買ったわいんですが、これ、唸りました。ドイツ・アール地方産のピノ・ノワールです。アールは、ドイツの中では赤ワインの産地として知られますが、いずれも生産量が少なく日本ではあまり見かけません。この生産者もワタシは知りませんでしたが、10年くらい前に立ち上げた小さな造り手のようです。手仕込みした極めて上等な味わい。刺激がほとんどなく、柔らかい風味ですが、エッジが効いています。ビオ系ですが、オフフレーバーは全く感じません。ピノ・ノワールのエレガンス、美味しさがギューッと詰まっています。期待していなかったせいもありますが、これは十二分に満足のゆくワインでした。Wine関連記事は見つかりませんでした。入りましたABOUT「ペログビワイン日記」は、内藤邦夫が綴るワイン関連の駄文集です。毎日、おいしいものをペロリと食べて、ワインをグビグビと飲みましょう、がコンセプト。なんと、2001年の1月から休肝日以外の毎日毎日、かかさず続けて書いています。べつに面白くもなんともない日記ですので、読むにあたっては、どうぞ何も期待しないでください。会社情報プライバシーポリシーお問合せ。