今年は山芋のツルに「むかご」がたくさんなったので、収穫したむかごを使った料理で秋の味覚を楽しみました。中でもお気に入りの、素材を楽しむ簡単レシピを紹介します。炒りむかごむかごの甘辛炒めむかごとは「むかご」とは、山芋のツルになる肉芽のこと。むかごは、土に植えるとそこから芽が出てヤマイモができるのですが、山の幸として収穫して食べることもできます。むかごの収穫時期は9月下旬から11月初旬頃。完熟したものを収穫します。指で触っただけでポロっと落ちる位が目安です。)の栽培方法・育て方のコツむかごを産地直送で取り寄せる食べチョクポケットマルシェむかご料理のレシピむかごを味わうのにオススメのレシピをいくつか紹介します。ごご飯むかごはサッと水洗いしておきます。炊飯器にお米、塩、酒を入れてかき混ぜ、むかごをのせて普通のご飯同様に炊きます。していて、栗ご飯のような秋の味覚です。材料お米:2合、むかご:1カップほど、塩:小さじ1、酒:大さじ1。炒りむかご水洗いしたむかごを5分ほど茹で、中がホクホクしたらザルに取ります。フライパンにごま油を熱し、むかごを入れて炒ります。最後に塩を振ったら完成。お酒のおつまみにオススメです。むかごの甘辛炒め水洗いしたむかごを5分ほど茹で、中がホクホクしたらザルに取ります。フライパンにごま油を熱し、むかごを入れて表面を軽く焼いたら、醤油・みりん・塩を加えてサッと炒めます。最後にゴマを振ったら完成。食欲そそる味でパクパク食べられます。材料むかご:250g、醤油:大さじ1、みりん:大さじ1、塩:小さじ1/2、ゴマ:少々。農家や農業する人に役立つ資格・必要な免許まとめどの野菜が儲かるの?品目別の農業所得と労働時間まとめこのサイトについてやまむファーム京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。検索やまむファーム京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。