Cookingホームデザート【動画あり】大人のデザート「シナモン風味クレームブリュレ」デザートTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2020.05.03はじめまして、ひと息です。2020年5月、「ひと息Cooking」を開設しました。欧風料理でオードブルからデザートまで色々なレシピをアップしていこうと思います。初回は風味豊かな「シナモン風味クレームブリュレ」の紹介です。濃厚でなめらかな舌触りのクリームにシナモンの香りをプラスしたちょっとリッチなデザートです。アメの食感もたまりませんよ。動画も撮りましたのでご覧ください。卵白は使いませんが、冷凍保存できますので残しておきましょう。入れ白くもったりするまで混ぜ合わせます。三温糖を使うことでコクのある甘さになり、粉糖でなめらかさと上品なあじわいがでますよ。鍋に牛乳、生クリーム、砕いたシナモンスティックを入れて沸騰手前まで温めます。30分ほどフタをして蒸らし、香りを引き出します。1に2を混ぜ、こします。ココットにそそぎ、アルミ箔でフタをしてオーブンで湯煎焼きにします。粗熱を取り、一旦冷蔵庫で冷やします。冷えたブリュレに三温糖を振りバーナーで表面を焼いていきます。再度5分ほど冷蔵庫で冷やして完成です。^^最後にシナモンと聞いて思い浮かぶのは、シナモンロール、シナモンティー、京都の銘菓八つ橋と言ったところでしょうか。やみつきになっちゃうんですよねぇ。いい感じになじみますよ。Cooking関連記事デザート【動画あり】濃厚「バニラアイスクリーム」タンバルエリーゼ風こんにちは、ひと息です。今回は、「タンバルエリーゼ」を紹介してみようと思います。聞き馴染みのないデザート名ですね。タンバルエリーゼとは、1970年代にフランス三ツ星レストランのシェフが考案したスペシャルデザート...デザート【動画あり】プチガトー「メロンとヨーグルトのムース」の作り方こんにちはひと息です。今回は「メロンとヨーグルトのムース」の作り方を紹介します。メロンは温室栽培で一年中楽しむことができるフルーツですが、ちょっと値が張るのが気になるところです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。あり】プチガトー「メロンとヨーグルトのムース」の作り方2020.07.29【動画あり】フードプロセッサーで捏ね(こね)る「時短」シナモンロールの作り方2020.06.052020.07.24【動画あり】食卓が華やかになる「彩り野菜ピクルス」の作り方2020.05.182020.05.24【動画あり】濃厚「バニラアイスクリーム」タンバルエリーゼ風2020.05.102020.06.05【動画あり】大人のデザート「シナモン風味クレームブリュレ」2020.05.03ブログランキングブログランキングに参加中です。応援よろしくお願いします。あり】プチガトー「メロンとヨーグルトのムース」の作り方2020.07.29【動画あり】フードプロセッサーで捏ね(こね)る「時短」シナモンロールの作り方2020.06.052020.07.24【動画あり】食卓が華やかになる「彩り野菜ピクルス」の作り方2020.05.182020.05.24【動画あり】濃厚「バニラアイスクリーム」タンバルエリーゼ風2020.05.102020.06.05【動画あり】大人のデザート「シナモン風味クレームブリュレ」2020.05.03ブログランキングブログランキングに参加中です。応援よろしくお願いします。料理レシピ集ランキングカテゴリーデザートパン添え物、ガロニタイトルとURLをコピーしました。