フランス、アメリカ、日本山梨などのワインを揃えております。ノワールの可能性の開拓者。VIVITさんの南仏のピノ。ノワールがここまで普及するには少し時間がかかっていたかもしれません。ノワール種が、彼女のワインのポテンシャルを認め、晴れて指定品種となりました。ペイドックの一部ですが、畑が有るのはエロー県。ラングドックの中では内陸部、山の方。標高が高く風の吹き抜ける谷の涼しい環境なのですね。可能性を信じ植えたピノ、発酵温度こそ低目ではありますが、前段の抽出などはせず、無理のない色調と丁寧に混ざっているなと感じる優しく、それでいて全体に広がりを見せる包容力のあるタンニン。逆に、ブルゴーニュでこういったスタイルって減ってきているよなって、どこか懐かしく感じるピノ。ブルゴーニュそのままですとは言いません。欲を言えば、もうほんの少しだけ個人的には酸が欲しい。それが、あるんですよね。じきに到着する彼女の上のキュヴェのピノはそんなコウルサイ要求にも応えてくれます。そのワインがとどくまでは、どうぞこちらでその片鱗をお楽しみくださいませ。以下、輸入元コメントです。年にビオロジックから完全なビオディナミへと移行し、全てのワインが厳格なデメテールの認証を受けています。栽培では、ブドウ木に過剰な負荷を掛けないようグリーン・ハーヴェストも摘芯も除葉も行いません。醸造は野生酵母のみでブドウ以外には何も加えずブドウの力だけで自発的に発酵を行い、亜硫酸も添加せず、無濾過・無清澄で瓶詰めした、可能な限り介入を排したナチュラルワインを造っています。高地にあり、ラングドックでも冷涼なミクロクリマに位置しています。このため、ブルゴーニュ的なフィネスとエレガントさを備えたナチュラルワインを生み出しています。年からは、ステファノ・ルビアナ、マリー=テレーズ・シャパーズ、アンジェロ・ガヤなどで修行した娘のアリックスがドメーヌの全権を任され、新たな取り組みを始めています。種以上の地場品種が栽培されるクロから、フィールドブレンドで醸造したキュヴェや、中世のブルゴーニュの慣行を逆転させた手法によるシラーとピノ・ノワールのブレンドキュヴェ、そしてリースリング種主体のオレンジワインなど、既成概念に囚われない、ワインの多様性と可能性を広げる新たなキュヴェのリリースを始めています。Fair」にも参加しています。