B型事業所こんにちは!スタッフの川合です。来週からようやくおやつの配食ができるようになります。そのため、今日は少しだけひだまりの調理工程での環境整備についてご紹介します。テーブル拭きの様子です。調理作業前後に必ず行います。基本中の基本!手洗いをします。ここからスタッフがチェック項目を読み上げ、一人一人確認をします。髪の毛が出ていないか、装飾品はついていないか等の内容です。こんなクッキーを配食する予定です。今日は理事による、環境整備点検の日でした。毎日いると気付きにくいような良いところ、悪いところを指摘していただき、毎月改善に努めています。私たちスタッフにとっても、利用者さんにとっても、より良い環境作りに努めて行きます。