今週はガレット粉のお問い合わせが続いています。石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ蕎麦は大きな石臼で挽くと香りがたつおいしい蕎麦粉になります。蕎麦好きの女性のために、蕎麦にかかわって130年たつ蕎麦粉屋のおかみが書くブログです。今週はガレット粉のお問い合わせが続いています。9月19日(木)こんにちは。今週に入ってから「ガレット粉」を探しているとか、イベントをするのでガレット粉の成分が知りたいなどのお問い合わせが続いています。弊社の「KS」と「FS」と「ハーフ」を使ってみたいので、3種類を300gずつサンプルとして欲しいと言われます。弊社では手打ち用のそば粉は、2種類各500gずつまでサンプルとして無料でお届けしています。「モチモチ」「パリパリ」「福井・外地産ミックス」の3種類をご用意できますので、それぞれ300gずつですと合計1?までになりますので、そのようにお送りするお店が増えています。秋になって、美味しい食材が採れるようになると、ガレットに乗せて、いろんな味付けでいただくと本当に美味しいですよ。栗や柿やお芋や...ちょっと太りそうなものが多いですが、ルッコラやベビーリーフなどと合わせていただくと、ほっこり、さっぱりで美味しいでしょう。私が食べた中では、マグロのぶつ切りをオリーブオイルで和えて、タルタルソースを添えていただいたものが結構おいしかったです。そば粉は魚にもお肉にも加工品にももちろん野菜にも合うということです。来月でも東京に行ってまた食べたいなと思っています。どこのお店に行きましょうか!さて、先週末は神戸に行ってきました。私どもには初孫になりますが、逢いに行ってきました。名前はついていません。近いうちに素敵な名前がつくことと思います。私のことを少しお話していいでしょうか?私が両親につけてもらった名前は「芙美代」です。私の人生を支配している名前は「扶美代」です。人名漢字になかったそうです。そこで、市役所の担当員が、芙は7画、扶も7画だからこの字でいいでしょうとその場で変更されてしまったと大人になってから母から聞きました。その時ばかりは父を恨みました。何でもう一度考えると言ってくれなかったかと。40代である先生とお知り合いになり、お話を聞いていると、姓名鑑定学というものがあると知りました。姓名=生命に通ずるほどに大切なものなので、おろそかにしてはいけないものだと言われました。そこで、父というか職員に漢字を替えられたことはどういう意味があるのかをお聞きしました。私の人生そのものの名前です。その方は「たぶんご先祖様はあなたにこの家に残ってもらいたくてそういう漢字を選ばせたのでしょう。あなたはこの加賀家に絶対必要な人だったんですよ」とおっしゃいました。それを聞いてから私はこの家をきちんとしていこうと考えるようになりました、が、それまでは本当に辛かった。名前が動いてそうなっているとわかれば、そうしなければいいのです。自分は動かなければいいのですから。自分がわかると楽になりました。いいいことがわかります。これはいいお名前がついていらっしゃる方々には関係のないことですよ。私は終生ご先祖様の意向に乗って、生きていくでしょう。息子夫婦にはごめんなさいというしかありません。私に振り回されて、困っているのかもしれません。私は私のような苦労を誰にもさせたくないと思うだけです。こんな1と2ばかりの人生なんて、ねぇ。こんなおかしな内容でごめんなさい。新しい命、新たな始まり。秋分の日、明日から新そばを出荷します。早すぎる...!今日は6月6日、習い事を始めると上達するとか...。