キムチの辛味をさっぱりとさせてくれます。基本的に合わせやすい。今回は純米大吟醸で甘みが強かったため、無難に合うという感じに落ち着きました。赤ワインよりもマシだが、キムチの旨味や辛味が勝ってしまいます。キムチの辛味と赤ワインの果実味があいません。ブランデーの果実味とキムチの辛味があいません。基本的に、さっぱり系のお酒と相性の良い傾向がありました。ビールやハイボール、焼酎、梅酒など口の中がすっきりするお酒を選ぶと、失敗は少ないでしょう。まとめ今回は、キムチとさまざまなお酒をペアリングしてきました。ビールやハイボールは鉄板の組み合わせでした。ワインやブランデーは、カクテルにすると、合わせやすいかもしれません。それでは本記事を参考に、キムチとお酒のペアリングを楽しんでみてくださいね。【2023年】お酒入りのチョコレート10選をお酒メディアが本気で選んでみた。