YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中!この記事ではスコットランドにある、現在稼働中のモルトウイスキーの蒸留所128か所を解説いたします。蒸留所の地域、創業年、オーナー企業名のほか、歴史やウイスキーの特徴、リリースしているおすすめボトルもご紹介。シングルモルト・スコッチウイスキーの銘柄をざっくりと知りたい方にもおすすめの内容となっております。スコットランドの蒸留所は急激に増加し続けています。これは、スコッチのルールが変わったことで、これまで蒸留所の許可が下りなかった小規模生産者の創業が相次いでいるため。世界的なウイスキーブームの影響もあります。今回は情報不足などによって全ての蒸留所を解説することはできませんでしたが、新たに創業したクラフト蒸留所の情報も載せていますので、長い記事となっていますが最後までご覧いただければうれしいです。【2023年版】日本のウイスキー蒸留所76か所解説|おすすめ銘柄も紹介2023年2月現在、日本には開業準備中も含め76カ所のウイスキー蒸留所が存在しています。この記事では日本国内でウ...whisky-taru-blog.com2023.05.26アメリカン・バーボンウイスキー蒸留所12か所解説!おすすめボトル紹介この記事ではアメリカン・バーボンウイスキーを生産している蒸留所を12か所解説いたします。創業年:1815MHDスモーキーモルトの定番!アイラ南東部の黒い流星アードベッグはポートエレン製のヘビリーピーテッド麦芽を使用し、クセのあるパワフルなウイスキーを造り続けている蒸留所。2008年にはフラッグシップである「10年」が、ワールド・ウィスキー・オブ・ザ・イヤー受賞。世界中のアードベギャン(アードベッグをこよなく愛するファンの総称)を虜にし続けています。蒸留所が創業したのは1798年と言われていますが、当時は生産量がかなり少なかったことから、この年が創業年とは発表していません。公式には1815年となっており、創業者のジョン・マクドゥーガルによって商業用ライセンスが取得され、生産量が拡大した年に設定されています。麦芽のフェノール値は55~65ppmでアイラ島最強。ポットスチルはランタンヘッド型。年間生産量240万l。再留釜(2回目の蒸留をするポットスチル)には精留器が備え付けられており、アイラ島ではアードベックだけとなっています。ウイスキーの熟成は主にアメリカンオークのバーボンカスクで、シェリーカスクや新樽、フレンチオークなども使用されています。シングルモルトとしての人気が非常に高いのですが、その割には蒸留所の規模が小さいことからオフィシャルボトル以外はあまり出回っていません。ラフロイグのリフィル樽を使用ゲール語で「大きな岬」という意味を持っていますが、蒸留所はハイランドの山の中にあります。ハイランドクリーム」のメイン原酒として活躍。酒質はおだやかでライトボディ。フェノール値12~14ppmから生み出される原酒は、キーモルトとしてちょうどよい個性と言えるのでしょうか。年間生産量は555万l。通常のアードモア以外にも、オフィシャルシングルモルトとしてリリースされていませんが、ノンピーテッド仕込みの「アードレア」というウイスキーも造っています。ノンピートタイプは基本的に、他の蒸留所との原酒交換やブレンデッド用の原酒にまわされています。通常のアードモアの熟成樽は、ラフロイグで使用したリフィルバーボンカスクを使用。ラフロイグ10年はファーストフィルのバーボンカスクにこだわっていますから、その後アードモアに使用できるのはちょうどいい訳ですね。創業年:2018ハンターレイン社アイラ9番目の蒸留所はハンターレインが設立ボトラーズ会社のハンターレイン社が2018年に創業。ゲール語で「高い丘の上」という意味の蒸留所名で、実際にアイラ海峡を見下ろすことのできる高台に建てられています。ちなみにアードナッホーではブルックラディ蒸留所でかつて手腕を振るったジム・マキューワン氏が、プロダクションディレクターとしてウイスキー造りを支えています。年間生産量は100万l。ポットスチルのラインアームが非常に長く、約7.3メートルもあります。この長いアームによって還流を増やすこと可能。エステリーで個性的な原酒を生み出すことができます。使用するモルトはポートエレン製。全てヘビリーピーテッドという訳ではなく、5ppm~50ppmまでのさまざまなピートレベルのモルトで仕込みを行い、多彩な原酒を造り分けています。熟成庫はまだ完成しておらず、樽詰めしたウイスキーはグラスゴーにあるハンターレイン社の集中熟成庫へ運んでいます。2018年の創業ですが、実際にウイスキーの蒸留が開始されたのは2019年1月。これからが楽しみですね。Ardnamurchan地域:ハイランド創業年:2014年アデルフィー・ディスティラリー社ボトラーズのアデルフィーが創業した蒸留所アードナマッハン(アードナムルッカン)は、スコットランド最西端にあるアードナマッハン半島にある蒸留所。ボトラーズ会社のアデルフィーによって2014年に創業しました。アデルフィーの本社はローランドのファイフ地方にあり、西ハイランドのはずれまではかなり距離がありますが、蒸留所を建設した理由としては、アデルフィーの共同経営者であるドナルドがこの土地を所有していたことから。他に有力な建設候補地が無かったことも決め手となったそうです。年間生産量は50万l。麦芽はノンピーテッドとピーテッドの両方を使用。テッド麦芽は伝統的な製麦「フロアモルティング」でつくられたもので、将来的には蒸留所で自家製麦を行う予定。生産量の4割程は、ブレンド用原酒として他社へ売却。Malt」が15,950本限定で発売されました。Ardross地域:ハイランド創業年:2018北ハイランド・インバネス近郊のアベロンバレーにある蒸留所。蒸留所は50エーカーほどの敷地のある元農場。古い建物や建材などを利用して建てられました。モルトウイスキーの他、クラフトジンも生産。自家栽培の原料でウイスキーやジンを造るスターリング家の3兄弟(ジョン、アイアン、デビッド)によって2013年に蒸留所の建設がスタート。800ヘクタールの農地を所有しており、そこで栽培した穀物や果物に商品をつくっています。2014年には自社畑のジャガイモを使ったウォッカの蒸留。2016年にはジン、モルトウイスキー、ライウイスキーの生産もスタートしています。年間生産量は20万l。ウイスキーはドイツ製のポットスチル、ウォッカとジンは40段バブルキャップ付きコラムスチルで蒸留しています。(ハリス島)創業年:2015年ハリス・ツイードの次はウイスキーアイル・オブ・ハリスはハリス島初となるウイスキー蒸溜所。アウター・ヘブリディーズ諸島に属しており、島の「北部はルイス島」、「南部はハリス島」と呼ばれています。この2島は同じ島ですが名前が併用されているので、一般的にはハリス島を含む2島を合わせて「ルイス島」と認識されているようです。ルイス・ハリスの両島を含めた面積は、アウター・ヘブリディーズ及びインナー・ヘブリディーズも含めたヘブリディーズ諸島の中でも最大。ちなみにルイス島には2007年設立の「アビンジャラク蒸留所」があります。ハリス島と言えば有名なのが、島特産の織物「ハリス・ツイード」。スコットランドを代表する名産品で、かばんや小物、タオルケット、スーツなど様々なアイテムに使用されています。島には他に産業もないので若者が職を探して島を離れて行くのが問題に。そこで島の人たちが考えたのがウイスキー産業。雇用を生み、蒸留所の見学で観光客を呼び込むことができれば「島おこし」ができるのではと考えたのです。アイル・オブ・ハリスは小規模な蒸留所ですが、島全体の希望といえる存在なのです。アイル・オブ・ハリスジンウイスキーはまだリリースされていませんが、蒸留所ではクラフトジンを造っており、そちらは発売済みで入手可能。アイル・オブ・ハリスジンのキーボタニカルは島でとれる昆布。金賞を獲得しています。ラッセイ蒸溜所のあるラッセイ島は、スカイ島と本土に挟まれた場所に存在する南北に約23km、東西に約5kmという細長い形の島です。人口はわずか約150人ほど。密造酒が造られていた歴史もありますが、公認蒸留所(合法)となってからは初のウイスキー蒸所となっています。ポットスチルは初留、再留1基ずつ。ラインアームには6つの銅製プレートで構成された精溜器が取り付けられています。ユニークと言えるのが熟成樽。ラッセイ蒸溜所では、一般的にスコッチで使用するバーボン樽やシェリー樽を使用せず、STR樽(シェービング、トースティング、リチャーリングを施した樽)のようなウイスキーの熟成用に加工を施した樽すら使っていません。使用しているのは「ウッドフォードリサーブ」から調達したライウイスキー樽、ボルドーの赤ワインバリック樽、ヘビーなチャーを施した北米産のチンカピングリ材(ホワイトオークの仲間)の新樽。個性的な樽によって、多彩な原酒造りを行っています。生産本数7,500本(国内入荷数150本)。ノンチルフィルター、ナチュラルカラーでボトリング。最新の記事はこちら【2023年版】ハイランドのシングルモルトスコッチウイスキー|オフィシャル...ウイスキーおすすめ【2023年版】日本のウイスキー蒸留所76か所解説|おすすめ銘柄も紹介2023年2月現在、日本には開業準備中も含め76カ所のウイスキー蒸留所が存在しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。