ダバオは新学期なのダ。»2008.06.02ダバオのバナナ事情。ミンダナオ島にある子供達の家“イースター・ビレッジ”へのお客さんがホッカイドーから2人いらっさるのでダバオ・ミンダナオ情報かたがた“ダバオのバナナ”の事を書こうとしてたら“たりらりらぁ~ん”っとメイルが入ってきた。ここんとこ連絡がつかなかった及川恒平さんからだったのダバ。http://www.asahi-net.or.jp/~rr5k-oikw/何でも、レコーデングに入るらしい。“一発録り!”今から及川さんの“一発録り”が楽しみなのだ。原点のレコーディング・“一発録り”は考えてみればライブ・レコーディングだすナ。JEAN」も“一発録り”のライブ・レコーディングでワシもギターとクワトロで3曲参加させてもろうてる。ワシにとってライブ・レコーデングはこの及川さんのジャン・ジャン以外は岩崎宏美さんのライブ・レコードと銀河鉄道の時に佐藤公彦さん、ケメの中野サンプラザでのライブ・レコ-ディング(これはファン・クラブ限定か何かのカセットになってたが・・)ぐらいしか経験がないのでちょっとビビルのだが・・・・。何すろ、ダバオの果物は美味しいのだけんど・・・ダバオに来てすぐの頃、マンゴーとバナナの美味しさに感動してひっくりがえったのだ。こんなふうにスーパーでも市場でも露店でも“フィリピン的・萬や・コンビニ”といえるサリサリ・ストアでも売ってたりする庶民のバナナ。ワシらが子供の頃の日本では高級品だったはずだが・・・・。これがバナナの花でサラダにしてたびたりもする。GINTE2ドット・コムでも紹介したがこの“ちゃんこく”並んだのがやがてバナナになるはず。実を言うと、ワシらの住んでるゲストハウスを建てる前、この土地には3本のバナナの木があったのだが大風が吹いた時に実ったバナナが重過ぎて折れてしまったのだ。残念!それぐらいだから、このベルサリオにも誰がオーナーだか分からない程バナナの木はある。こりは、フィリピン日系人会国際学校PNJK-IS、の小学校の事務室にあるバナナの飾り物。こんなのがベルサリオにもそこここに生えてるのだ。この海老茶っぽいのはモラドMORADOって言う種類。そのまんま皮を剥いてたびる。こりはワシもメルっちゃんも好きなラトゥンダンLATUNDANで淡く上品な香りが美味しい。この他にも大きくなるラカタンLACATNやモンキーバナナのように小さくてあまいセニョリータっていうのや・・・ミンダナオあたりでも80以上の種類があるらしいがワシらがよくたびるもので料理用の種類のものがある。ワシが知ってるのはこのサバSABAって言うのだけだが・・。本当にグローブみたいな形なのだ。これはよく煮たり、焼いたり、揚げたりしてお菓子にしたり野菜の様にしたりしてたびる。これはそのまま茹でたもので芋のようにポクポクの食感も加わる。ナンといってもワシが一番好きナンがこり!フライパンで表面が気持ちカリッとするぐらいバターと植物油で軽くソテーした“フライド・バナナ”(そのまんま・・・)へっくり返して両面ちりちりと焼くのだ。ダバオは新学期なのダ。ダバオは新学期なのダ。MKD関係だポン!ダバオの暮らし・住宅ダバオの病院・医療だポン!ダバオの祭り・風習などダ・・ポン!ニッポン!の思ひでパイプから救助された子猫パイピィとの暮らしフィリピン式レシピや果物の事ポン!フィリピン&ミンダナオの観光スポット。