野菜の栽培方法カリフラワーの栽培方法・育て方のコツ家庭菜園の初心者の方向けに、カリフラワーの栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。あり:輪作年限1〜2年カリフラワーは「ブロッコリー」の改良品種で、栽培方法はほぼ同じですが、株間を少し広めにとって外葉をのびのび育て、株自体を大きくするのがポイント。カリフラワーの花蕾は日が当たると黄ばんでしまうため、花蕾を葉で覆って遮光することで真っ白に仕上げます。白色以外にも、黄色、オレンジ、紫など、さまざまな色の品種があります。栽培のポイント過湿に弱いので水はけの良い場所に定植する株間を広めにとって植え付ける花蕾がついたら外葉で覆って直射日光を防ぎ、純白に仕上げるカリフラワーの栽培時期カリフラワーの栽培時期・栽培スケジュールは次のようになります。春まきと夏まきの年2回つくることができますが、育てやすいのは夏まき・秋冬採りです。地域や品種により異なるので参考程度として下さい。種まき・育苗ポット(3号:9cmサイズ)に3〜4粒ずつ種をまき、軽く覆土して、たっぷりと水をやります。ポット苗は、春まきは保温資材を使って暖かい環境で、夏まきは遮光資材などで高温対策を施して育苗します。発芽したら段階的に間引いて1本立ちにし、最終的に本葉5〜6枚の苗に仕上げます。土作りカリフラワーは排水性と保水性がいい肥沃な土壌を好みます。植え付けまでに堆肥・石灰・元肥を入れて土作りを済ませておきます。土壌が酸性だと「根こぶ病」が出やすくなるので、土壌酸度(pH)の調整はしっかりと行いましょう。pHの目安は6.0〜6.5です。栽培期間を通じて肥料が効いている必要がありますが、リン酸が不足したり、窒素が多すぎたりすると、茎葉ばかりが茂って花蕾ができにくくなります。肥料には、「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。連作障害・コンパニオンプランツカリフラワーは、連作障害を避けるために、同じ場所での栽培間隔を1〜2年あけるようにします。アブラナ科野菜のカリフラワーには「モンシロチョウ」や「コナガ」の幼虫が寄生して葉を食害します。そこで、コンパニオンプランツとして、これらが嫌うキク科の野菜(シュンギク、レタス)やセリ科の野菜(ニンジン)を近くに植えることで、害虫がつくのを防ぐ効果があります。植え付け本葉5〜6枚まで苗が育ったら畑に定植。株間45cmで植え付けます。定植の前にポットごと水につけて吸水させておくか、定植後たっぷりと水をやります。防虫ネットを掛ける定植したら、「アオムシ」や「ヨトウムシ」などの害虫を防ぐために、防虫ネット/寒冷紗でトンネルを掛けておきます。花蕾が食害されるとその跡が変色し、見た目が悪くて売り物になりません。追肥・土寄せ株を十分に育てると品質が向上するので、追肥を施して外葉をしっかり育てます。植え付け2週間後に1回目の追肥を行います。このタイミングで除草も兼ねて中耕し、土寄せをして株を安定させます。2〜3週間後、2回目の追肥・中耕・土寄せを行います。花蕾を保護する主枝の頂部に花蕾がついてきます。白色品種の場合、直射日光や霜で花蕾が傷んで黄ばんだりするため、外葉を束ねて花蕾を保護します。(または、外葉を数枚折り取って、花蕾の上にのせて覆います。)こうすることで、真っ白なカリフラワーが収穫できます。株の頂点にできた「花蕾(つぼみ)」が直径15〜20cmになったら収穫します。収穫は、下葉5〜6枚を付けて切り取ります。収穫が遅れると、花蕾の表面がざらつき隙間ができて味が落ちます。色付きの品種は退色してしまうため、採り遅れないようにしましょう。「ブロッコリー」と違い、カリフラワーはわき芽の収穫はできないので、中心の花蕾を採ったら終わりです。農家や農業する人に役立つ資格・必要な免許まとめどの野菜が儲かるの?品目別の農業所得と労働時間まとめこのサイトについてやまむファーム京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。検索やまむファーム京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。