アメリカ米についておコメの種類カルローズ(中粒種)は日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせています。自然環境にやさしい農法をめざし、最少必要量の農薬使用、水資源や大気汚染への徹底的な配慮、太陽光発電の利用などは全米のモデルケースとされています。サステナビリティわたしたちは責任ある持続可能な生産方法を追求しつづけています。様々な活動と成果、目標を、インフォグラフィックで分かりやすく説明します。開催中のキャンペーンやイベント情報、カルローズを美味しく食べられる季節ごとの美味しいレシピ情報、カルローズが食べられるお店の情報を掲載しています。サステイナブル(持続可能な社会)への取り組みについてもご紹介しています。プロ向け「料理コンテスト」カルローズ米を使った料理コンテスト。開催中の詳細情報や過去のプロフェッショナル部門と学生部門の優秀賞のレシピがご覧になれます。=ATO)主催のフードイベント、今年は4月3日(月)~16日(日)に開催されます。都内を中心とした30店舗以上のレストランやスーパーマーケットが参加し、アメリカの食文化や食材を紹介、プロモーションを実施します。USAライス連合会(本部:米国バージニア州)も当イベントに参加、カリフォルニア産の中粒種のおコメ「カルローズ」を使用したスペシャルメニューが、参加レストラン9店舗で提供されます。今年のテーマは「ReNEW」。“新しい食”をリアルに体験できるイベントです。2023」公式ページ:https://tasteofamerica.jp/■カルローズ使用メニューサラダ、メイン、コース料理の一品、デザートなど各店オリジナルのReNewメニューが登場します。左から、トルティーヤカレー、焼きリゾット添えのポーク料理、コースで提供されるコブサラダアーモンドムース、ガンボスープで炊き上げたジャンバラヤ、ケイジャン料理のビーツライス添え軽い食感で煮込んでもべとつかないカルローズは、シェフからリゾットやスープメニューに適していると評価されています。味や香りを吸収しやすいことから、スパイスを効かせたカレー、ジャンバラヤやパエリアなどの炊き込み料理の他、ライスサラダや、昨今ではスイーツにも使いやすいと、その可能性が拡がりつつあります。シェフたちが考える、新しいおコメ料理を存分にお楽しみください。※メニュー・商品の詳細につきましては、各店舗にお問い合わせください。■小売りプロモーション参加店舗カルローズの300g入りパック(販売者:千田みずほ株式会社/本社:神奈川県横浜市)を販売しているインターナショナルスーパーマーケット、「ナショナル麻布」と「日進ワールドデリカテッセン」も当イベントに参加しています。本キャンペーンの情報を随時更新、お伝えています。URL:https://www.instagram.com/gochisousa/■カルローズとは?「カルローズ」はカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本米に代表される「短粒種」とタイ米等で知られる「長粒米」の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。michiru.suga@gmail.comUSAライス連合会(本部:米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。