野菜文化史研究家の久保功先生が京都から訪ねていただいた。|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(27)日記(29)最近の記事(05/31)令和5年度「農」の機能発揮支援アドバイザー派遣事業の受付が開始された。5月号が送られてきた。(05/29)JR奥多摩駅から小河内線の廃線跡をハイキングのポスターにひかれて(05/28)瀧野川八幡様から子ども達が植えた愛称滝ぼう君の間引きを行った。STORY」で、三國清三シェフが人生を変えた言葉を語った。(01/10)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。(12/14)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。講師控室に、大阪なにわの伝統野菜にかかわる方々に訪ねていただいたが、京都からわざわざ久保功先生にもお越しいただいた。きゅうりの会の清原風早子代表が、大竹が来るとお伝えいただいたようで・・・、恐縮です。講師控室左から、清原風早子代表と、久保功先生(野菜文化史研究センター代表)久保先生とは、2009年に山形大学から講師として招かれて以来、親しくさせていただいている。上の画像をタップする先生と私の記事が掲載された2011年の「伝統食だより」を持参していただいた。京都からわざわざ訪ねていただいたので、会場近くにとったホテルアウィーナ大阪の喫茶で、清原さんにもお付き合いいただいて、お話を伺う機会が出来た。上の画像をタップすると檜原村の白岩ウリ野菜の文化史を研究されている久保先生のお話は、1300年前の野菜が、長屋王御墓から出土した二条大路野菜木簡に、キュウリは今のように若採りせずに、タネが熟して色が黄色く変わり大きくなってから食べていた、との話をお聞きした。興味深いお話しだった。栽培されていた白岩ウリは、落人伝説のある地区で生まれた86歳のおばあさんが栽培しているが、子どもの頃、食べごろのキュウリを採ると「祖父から、まだ早い、もう少し大きくしてから採りなさいと、よくしかられた」という話と符合する。先生は、後日資料を送るからと云っていただいた。清原代表からは、なにわ伝統野菜の発掘に貢献なされた石橋明吉先生の資料をいただいた。阿倍王子神社には、平成17年天王寺蕪の碑が建立されているが、「天王寺蕪の会代表猿田博識」とある碑文を、石橋先生が墨痕鮮やかに揮毫したと資料にある。石橋先生は、今年の2月にお亡くなりになられたと伺ったが、「東京の大竹に会いたい」とおっしゃっていたと伺い、改めて伝統野菜は時間との戦いだと云うことを実感した。石橋先生のご冥福をお祈りいたします。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。一つひとつに物語がある。