オオタニワタリの新芽炒めTweetオオタニワタリの新芽炒め超シンプル炒め。オオタニワタリの味をしっかり楽しめます。歯ごたえと少しのヌメリが美味しいです。1オオタニワタリの切り口から傷み始めるので、少し古い部分はカットします。2オオタニワタリは小さなうぶ毛が生えてるのでよく洗いましょう。3油を引いて、中火で炒めます。塩を入れて味付けし、最後に香り付けで醤油を少したらします。味付けのベースは塩です。コツ・ポイントオオタニワタリは、茹でてアク抜きする下処理をする場合が多いですが、そのまま炒めても食べられます。クセがでますが、一度お試しください。