Shiraishi)のタイ料理と日常。人生いろいろ反省中なので、ブログも少しずつ更新していければ、と思っている今日この頃。前に行ったところも覚えている限りアップしていこうと思います!ということで、今回は2月の初めくらいに訪れたこちらのお店をご紹介。店名の通り、タイ東部トラート県の料理を中心としたお店。このコンセプトは正直聞き飽きた感があるのですが、オーナーさんのおばあちゃんのレシピを元にしたお料理をいただけるそう。ここに行ったらぜひ食べてみたい!と思っていたのがこれ。160B豚ひき肉とプラーケム(塩漬け魚)を混ぜて焼いたシンプルな料理。地味ながらもしみじみおいしい!素朴でとてもタイ料理らしいひと皿で、タイ人客のテーブルでは必ずと言っていいほどオーダーされていたこちらの人気メニューです。250Bサクサクに揚げた白身魚に、ターメリックとニンニクがたっぷり。450Bタマリンドなどで濃厚な味わいに仕上げたティラピアをバイチャップルーで包んでいただく一品。外はさっくり、中はふんわりの魚とバイチャップルーの香り、一緒に包むショウガや唐辛子の刺激のバランスが絶妙。こちらはおかずとしてはもちろん、おつまみにも良さそうです。250Bほっくりとした、若いドリアンの入ったマッサマンカレー。トラートのマッサマンは、じゃがいもではなくドリアンを入れるのが定番なのだとか。甘みがありおいしいですよー!日本人にも食べやすい味わいだと思います。こちらは別の日のランチで食べたメニュー。酸味のあるチャムアンの葉と豚肉のシチューと、キャベツのナンプラー炒め。あれ、と思った方もいるかもしれませんが、どちらも大好きなレストラン、スパンニガーで必ずオーダーする自分的定番メニュー。スパンニガーでは東部料理も出しているのでメニューがかぶる部分もある(バイチャムアンは東部で採れるハーブだったり)のですが、この2品に関しては圧倒的にスパンニガーのほうが個人的には好みでした......。ほかにもいろいろといただいたのですが、トラートは海に面した土地だからかここはお魚料理がおいしいなー、と思いました!インスタにもたくさん載っていたカニのナムプリックもおいしそうだったので今度試してみたいなー。かわいいお店なので、シーフード好きの日本からのお友達などを案内しても喜ばれそうです。Shiraishiのブログ。タイ行ったらこれ食べよう!』バンコクを知り尽くしたリピーターたちがおすすめる、とっておきのタイ料理情報を集めたバンコクグルメガイド!編集・執筆を担当。日本の野菜で作る、ヘルシーな本格タイ料理レシピ本。企画・メニュー構成・執筆を担当。用意するのはナンプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。あとは日本のスーパーで買える食材で作る本格タイ料理レシピ本。簡単エスニックレシピ本の草分け的存在の大ヒット作。MAGAZINE】(年間4回発行)日本発タイ情報満載のフリーマガジン。タイ料理連載ページ担当。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。