cakes(ジャファケーキ)というお菓子をご紹介します。Priceから発売されました(マクビティのdigestiveというクッキーは日本でもよく見かけますよね)。このジャファケーキは、ジャファオレンジ(イスラエル産のオレンジの品種)にちなんで名付けられたそうです。いうことで、このケーキにはもちろんオレンジが使われています。それでは、このジャファケーキとは如何なる“ケーキ”なのでしょうか。priceはジャファケーキという名前に商標登録をしていないため、他のお菓子の会社もジャファケーキの名前で同じようなケーキを生産し販売しています)、直径約5.5cmの円形で、厚さ約1cm強のスポンジケーキの上にオレンジ味のゼリーがのせられており、その上にチョコレートのコーティングがされた三層のケーキです。大きさや厚さからするとクッキー?ビスケット?と思うかもしれませんが、イギリスにおいては“ケーキ”というれっきとした位置づけなのです。ありませんが、VAT(付加価値税)と深い関係があるのです。イギリスでは、ビスケットやケーキは伝統的な食文化で、生活必需品であるという理由により、付加価値税は課されません。チョコレートがコーティングされたビスケットには、なんと付加価値税が課されているのです。イギリスでは、チョコレートは贅沢品に分類されているようです(しかし、チョコレートケーキは“ケーキ”なので、非課税になります)。cakeは“ケーキ”であるため、付加価値税は課されるべきではない」と主張したのです。cakeはミニサイズの“ケーキ”である!」、ということを明示したのです。McVitie’sによると、“ビスケット”と“ケーキ”の違いは、ビスケットは、時間が経つと湿気などでやわらかくなる一方、ケーキはその逆で、ケーキは時間と共に乾燥して固くなると主張したのです。cakeは“ケーキ”であると証明し、裁判では勝訴し見事非課税になったそうです。それでは、“ケーキ”としての位置づけを不動のものにしたジャファケーキをご紹介します。MacVitie’sのジャファケーキは直径約5.5cmのケーキですが、今回ご紹介するのは一口サイズのジャファケーキです。オレンジゼリーの代わりに、マーマレードを生地の間に挟みチョコレートをかけたレシピです。イギリスの“ケーキ”をお楽しみください。society※現在新HPへ移行中のため、上記リンクは繋がりません。筆者kanako様のプロフィールとお問い合わせは下記リンクのページをご利用ください。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。イギリスの小学校のお話は前回にしました。8.5k件のビュー108円でイギリス人に大ウケした日本のお土産の話。イギリスの友人知人へのお土産、悩むよね。今回で最終回のイギリス式結婚式。No.14はマデイラケーキです。おいしくないことには定評のある(!?)イギリス料理。