飲食店4連休があって、完全にリズムが狂いました。毎週4連休とはいわないけど、週休3日なら良いのに。弊社は将来的には週休3日の会社にすることを目指しています。連休はちょこっとお出かけしましたが、その折、東京駅で牛肉麵(ニュウロウメン)を食べました。牛肉麺、といっても、蘭州ラーメンという分類だそうで、中国では5万店以上ある人気の食べ物らしい。馬子禄(マーズルー)の牛肉面。中国で人気のチェーン店らしい。薄切りの牛肉と、いちょう切りの大根、香菜が入っています。麺の種類が9種類あり、私は薄くて幅広の「寛(クワン)」を選びました。ワンタンが長く伸びたような麺で、ワンタン好きなので美味しくいただきました。牛肉麺といえばやはり台北の老王記が恋しい。牛肉のボリュームたっぷりで、やわらかく、出汁が豊か。牛肉麺はスープが2種類で、澄ましタイプと、スパイシーな紅焼とがあり、どちらも甲乙付け難く美味しい。そこにたっぷり酸菜を乗せて食べるのが最高です。いつになったら台湾に気兼ねなく行けるようになるのでしょうね。株式会社キャセロール安中千絵が代表を務める「食べて健康」に特化したサービスを提供する会社です。セミナーなどを食のプロがご提供いたします。