食べ方・焼き方サイトマッププロフィールプライバシーポリシーお問い合わせシキンの部位とおいしい食べ方・焼き方は?見た目も味も赤身のよう2019.11.20牛肉のシキンは、牛の食道で、見た目も味も赤身肉のような脂の少ないヘルシーな部位です。歯ごたえはありますが、濃厚でコクのある味わいはホルモンらしくないホルモンといえます。そんな牛肉のシキンの部位はどこで、おいしい食べ方・焼き方にはどんな方法があるのでしょうか?今回は、見た目も味も赤身肉のようで脂の少ない牛肉のシキンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについて見ていきます。スポンサーリンク目次シキンの部位シキンの由来・別名シキンの食感・味シキンのおいしい食べ方シキンのおいしい焼き方シキンの部位とおいしい食べ方・焼き方~まとめシキンの部位シキンの部位は、牛の食道部分で、ホルモンにしてはクセが少なく見た目も赤身肉のようで脂も少なくヘルシーな部位です。筋繊維でできており、固いので切れ目を入れて出されることが多いです。クセがないのでホルモンらしくなく、あまり見かけることがない希少部位です。シキンの由来・別名シキンには、他に「ノドスジ」、「ネクタイ」、「スキミ」、「ショクドウ」、「ネリガエシ」など多くの別名があります。ノドスジという名前の由来は、食道がのどの位置にあるためで、また、ネクタイという名前の由来は切って開くとネクタイに似た形をしているためです。続いて、シキンの食感と味です。シキンの食感は、コリコリしていて歯ごたえがあり、タンに似ているという声もあります。切り込みが入っている場合は、固さは気になりません。味は、クセがなく、ホルモンにもかかわらず赤身肉に近く、濃厚な味わいがあります。味付けは、肉自体の味を楽しむなら塩ダレ、あっさりとした味わいで楽しむならポン酢がおすすめです。シキンのおいしい食べ方としては焼肉・バーベキュー以外にも、煮込み料理や天ぷら、もつ鍋などにも使われます。お酒は、ビール、辛口の日本酒、ワインならすっきりした白ワインかシャンパンがおすすめです。シキンのおいしい焼き方おいしい焼き方は、「ミディアムレア」で、表面を焼き上げて中まで火が通ったらすぐに食べるのがおすすめです。焼き過ぎると固くなってしまい、コリコリした食感がなくなってしまうので注意しましょう。シキンの部位とおいしい食べ方・焼き方~まとめ今回は、見た目も味も赤身肉のようで脂の少ない牛肉のシキンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについて見てきました。牛肉のシキンの部位は、牛の食道部分で、見た目も味も赤身肉のようで噛むほどに濃厚な味わいが楽しめるホルモンらしくないホルモンです。脂も少なくヘルシーなのも特徴です。おすすめの焼き方は、「ミディアムレア」で、コリコリした食感をキープしたまま焼くのがおいしく食べるポイントです。希少部位なので、焼肉店などでみつけたら迷わず試してみたい部位です。最後までお読みいただき、ありがとうございました。重なった部分が変色しているのはなぜ?食べられるのか気になるこちらでは、牛肉の重なった部分が変色しているのはなぜなのか、変色していても食べられるのかについてまとめました。買ってきたばかりの牛肉が変色していればはたして食べられるのか、なぜ変色しているのか気になります。短角牛は赤身肉が魅力でおすすめ!赤べことも呼ばれる盛岡での食レポ焼肉をおいしく食べるためのサイトです。おいしいのに生産量も少なく、いつでも食べられるというわけにはいかない短角牛ですが赤身肉のおいしさは格別です。黒毛とは違う短角牛の魅力を岩手県盛岡市で味わった食レポです。和牛の種類の違いと意味は?国産牛とは似ているようでも違う?焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こりらでは、今回は、和牛の種類の違いと意味、国産牛との違いなどについてまとめました。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる、焼肉のガイド的なサイトです。牛肉ステーキの意味・定義と種類は?おいしい焼き方・焼き加減と歴史も!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、ステーキの意味・定義や種類、おいしい焼き方・焼き加減と歴史などについてまとめました。?どこの品種で定義や特徴はどうなっているの?焼肉をおいしく食べるためのサイトです。日本三大和牛とはどういう種類なのか、また定義や特徴などについてまとめました。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる、焼肉のガイド的なサイトです。牛肉の格付けの意味とは?等級や和牛の価値は霜降り次第で決まる?焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、牛肉の格付けについて説明したページです。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる、焼肉のガイド的なサイトです。正肉ランプの部位とおいしい食べ方・焼き方は?脂が少なく赤身が濃厚!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、脂が少なく赤身が濃厚なランプの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ランプの食べ方からタレのことまで、ランプのあらゆる情報を紹介・解説しています。ホルモンヤンの部位とおいしい食べ方・焼き方は?アワビのような弾力と甘味!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらではアワビのような弾力と脂肪の甘味が魅力の牛肉のヤンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ヤンの部位から焼き方のことまで焼肉のあらゆる情報を紹介・解説しています。