肉を通常では提供できない価格で頂けるのもオーナーの腕の見せ処。素材にこだわりがあるゆえ、美味しさにこだわっているゆえ、食べ放題、飲み放題を一切しておりません。コースは量・質ともに充実の内容。値段以上の満足感があるだろう。お土産の定番、一家に一頭いた「木彫りの熊」時代の流れとともに居場所を失った熊たちは北海道へ里帰り。魅力的な北海道の食をたくさん楽しんで、グルメな熊たちになり、このおいしさを国内外へ伝えるため、世界とつながる街「新宿」へ集まってきた。肉、チーズ、野菜、海鮮と、北海道の魅力あふれる食を携えた熊たちによる、おいしさと遊び心があふれる北海道レストラン。非日常な北海道体験をお楽しみください。