@ymjrky山路力也プロフィールフードジャーナリスト、ラーメン評論家、フードプロデューサー。←「人気ブログランキング」では今何位でしょうか?←「にほんブログ村」はこちらから!←「ブロぐるめ!」にも参加しています!!南柏駅の南側、県道261号線沿いに10日オープンの新店です。はす向かいには同じく今年オープンした新店の「麺や亀」があります。大きな看板には金文字で◯に角の字が書かれています。このイメージからも想像出来るように、こちらはいわゆる角ふじ系のお店。本家から独立した新松戸の「山勝角ふじ」の4号店になります。店はL字カウンター10席。注文は券売機で注文するシステムです。「ラーメン」(700円)「つけ麺」(750円)など基本的には角ふじと同じメニュー構成ですが、使用する素材や製法をすべて見直し再構築したのだそう。角ふじの看板を外して別屋号にて出店をしたそうです。確かにベースのスープは従来の角ふじよりも濃度が上がり、ゲンコツなども多めに入って炊き出されていました。チャーシューもバラロールの厚みがあるもので、細かな部分でブラッシュアップされている印象です。カネジン食品の極太麺は固めに上げてあり基本で200g。中盛は250g(+50円)で、大盛は300〜450gから選択(+100円)になっています。この店ではその上があり、特盛が500g〜900gで+200円、さらに漢盛は1kg〜1900gで+300円、極漢盛は2kg〜3kgで+400円だそう。普通の人なら基本から中盛、多くて大盛で十分でしょう。面白かったのは「まぜそば(写真)」(800円)。麺ひたすらワシワシと喰らう一杯で、魚粉やうま辛ジャン、揚げねぎ、チーズ、カレー粉などが無料でチョイス出来ます。この中でお勧めなのはうま辛ジャンとチーズでしょうか。意外にもチーズがよく合っていました。逆にカレー粉はカレーの風味が強過ぎてカレーの味しかしなくなってしまうので、味の変化が楽しみ辛いかと思います。あと自家製唐揚げをトッピングしたという「チキンラーメン」(800円)や「みそモツラーメン」(850円)など、気になるメニューもありました。それはまた次の機会にチャレンジしてみようと思います。|この記事へのコメント店名間違えてます。「マルカツ」じゃなくて「マルカク」です。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。