PULSにて、毎週土曜日、重ね煮連載をしています。旬の野菜を使った、簡単時短の重ね煮アレンジをしていきます。今週は、きくらげとズッキーニを合わせた重ね煮をご紹介いたします。実は今が旬のこの2つはとても相性がよく、普段の料理の一品として簡単にアレンジしやすいです。歯ごたえのある食材が加えることで、じめした梅雨の日々の中にも、軽快さとリズムを作っていきましょう。旬の時期に手に入る生のきくらげは、乾燥の物とは違う色つや、プリプリとした食感、豊かな香りがあります。食物繊維が豊富で、低カロリー。ミネラルや骨を作るビタミンDも多く含んでいて、身体を整えて作ってくれるとってもありがた食材です。生の物が手に入らない時は、乾燥でもOK。だいたい10倍量に戻ります。レギュラークラスオンラインヨガクラスイベント・WS重ね煮オンライン連載ブログお問い合わせ。