壺の中身からの続きです。竹の串を通す為の穴だったんです。竹串には、しっかり乾燥させたお肉がぶら下がってます。...煙がいいカンジにモクモク...。蓋をして、1時間ほど燻します。その後、乾燥させた状態で保存。こっれがタレの味が良ーく染みてて激ウマだったんです!久々の牛(水牛?)の味も妙に新鮮でぇー・・・あぁ、もっと食べたひぃ~・・・と。“牛食べたい病”にかかってしまいました。おとーちゃん、手間隙かけて作った甲斐あったネ。ちなみにチップは、今回、日本から持ち帰った桜のチップと庭に生えてる“ピンポンの木”を混ぜて使用しました。『美味しい実のなる木で、煙にクセがない』という条件を満たす木として“ピンポンの木”を選んだようです。〈画像〉ピンポンの木を削ってチップを作ってるところ。この人は何でも“自作”です!そしてこちらがピンポンの木。私たちはまだ食べたことがないんですが、聞く所によると、すごく美味しいらしいです。・・・そんなカンジで、初めてにしては、上出来もいいとこっでした。イメージでしたが、やれば出来るもんですね。)ともあれ、手作り生活って楽しい♪ぁ~あ~、私も何か作りたくなってきたー・・・・・何か作ろ~っと。