作りたいです陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。コメント(1)クリスマスにも☆林檎のロールケーキラテン料理教室のデザートに作ったロールケーキ。中に入れた季節の果物は林檎。クリスマスっぽく、ココア生地に雪化粧にしてみました。サンタクロースとツリーを飾れば、なんとなくクリスマスケーキっぽくなるでしょ?スポンジケーキの生地がとてもふんわり、しっとりできました。レシピは、実はうちのオーブン電子レンジ石釜についているレシピをベースに作っています。前にシュークリームを作ったときもそうだったのですが、特に焼き菓子に関しては、使うオーブンが提供しているレシピが、やっぱり一番うまくいくみたいです。それぞれの機能をよくわかってるのね。大さじ11.煮リンゴを作っておく。皮を剥いて普通の串形を厚さ1.5cmくらいに切り、砂糖をまぶしてしばらくおく。2.しんなりしたら、電子レンジで蓋をせずに600Wで3分くらい加熱する。加熱しすぎずにリンゴの歯ごたえが残るくらいがよい。レモン汁をかけて冷ます。3.ケーキに入れるときは汁がたくさんでるので、ざるでこして汁気を切って使う。↓ここからケーキ4.薄力粉とココアは合わせてふるっておく。オーブンの天板にクッキングシートを敷く。生地が膨らむので周囲1cmは余分にはみ出すように敷く。5.卵を割りほぐし泡立て器で泡立てる。途中砂糖を加え、高速で角がたつくらいまでしっかり泡立てる。30秒ほど加熱しバターが溶けたら5に流し込む。7.オーブンを180度に予熱する。6に4を加えさっくりと混ぜる。8.7を天板に流し込み180度で13分焼く。9・焼き上がったら新しいシートを上にかぶせて返し、クッキングシートを丁寧にはがし、しっかり冷ます。10.冷ましている間にホイップクリームを作る。11.9を再び返し焼き色が付いている方の面を上にする。縦長に置いたら端を1cm巻きやすいよに斜めに切り落とし、横に包丁で筋を3本入れる。全面にホイップクリームを塗り、手前をクリーム厚めにしてその上に煮リンゴをおき、巻きこむ。巻き終わりを下にして、ラップで包んで落ち着かせる。食べる直前に粉糖をかけてデコしたら完成。ロールケーキって、生地を焼くのは割と簡単なのだけど、その後のロールするところがちょっとめんどくさいのよね。^^;)ブッシュ・ド・ノエルみたいにしかったのだけど、持ち運ぶので外側にクリームはできなかったわ。次回にチャレンジしよ。