トマトのファルシートマトをくり抜いて器にした一品です。ワインのおつまみにもオススメです。トマトはヘタから1cm下を切り、中身をスプーンでくり抜く。トマトをペーパータオルの上に切り口を下にして置き、水気をきる。トマトの中身は大きな塊があれば刻む。玉ねぎ、ズッキーニは粗みじん切りにする。水煮、3、Aを入れ混ぜ合わせる。1のトマトに4を入れ、200°Cに予熱したオーブンで15分焼く。ボウルにBを入れ、混ぜ合わせる。5を皿に盛り、6をかけイタリアンパセリを添える。ワンポイントアドバイスオーブンで焼く時は、様子を見ながら焼いてください。