Commentボジョレー・ヌーヴォー解禁日にノヴェッロ昨日、11月19日(木)はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日でした。イタリアでは新酒を祝うという伝統がないため、イタリアの新酒であるノヴェッロはあまり人気がありません。ノヴェッロの解禁日は、10月30日。(2011年までは11月6日でしたが、2012年より10月30日になりました)ノヴェッロもあまり需要がないため、フランスのボジョレー・ヌーヴォーはよっぽどのワイン好きでないと手を出さない代物です。先日ノヴェッロを買ったのですが、まだ飲んでいなかったので、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日にヌーヴォーの代わりに飲むことにしました🍷ノヴェッロはあまりにも解禁日が早いので、少しボトルで落ち着かせておいたほうがいいかなと、すぐには飲まなかったのです。ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は、11月第3木曜日。マセラシオン・カルボニックという方法で造られ、普通の赤ワインとは醸造方法が異なります。普通のワインは、ブドウを除梗してからタンクに入れて、発酵の間にかきまぜます。ボジョレー・ヌーヴォーは、ブドウを除梗しないで茎と一緒にまるごとタンクに入れ、かきまぜません。すると、発酵の際に発生する炭酸ガスがタンクの中に充満します。炭酸ガスが充満しているおかげで、ブドウは酸素に触れずに、フレッシュでフルーティーな味わいのワインになります。ボジョレー・ヌーヴォーに使用されるガメイ種が、皮が薄くて、種が小さく果肉が大きいフルーティーなブドウ品種ということもあります。フレッシュさが売りのボジョレー・ヌーヴォーは、フランスでは収穫後の大イベントのようですが、イタリアにはその伝統は輸入されなかったようです。ボジョレー・ヌーヴォーは、解禁日にお祭りをして飲んで、その後も2~3年は飲むことができるワインですが、イタリアのノヴェッロはお祭りもないですし、その年中に飲むのが一般的です。ボジョレー・ヌーヴォーはもちろんボジョレー地区で造られますが、ノヴェッロはイタリア全体で造ることができます。したがってノヴェッロは、品種もさまざまで味もさまざまです。今まで、北から南のノヴェッロをいろいろ飲んでみましたが、お気に入りはバンフィのノヴェッロです。バンフィは、イタリアの最も偉大なワインのひとつ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの造り手です。新酒は、栗やカボチャ、キノコなど秋の素材に合います。合います♡バンフィのノヴェッロは、サンジョヴェーゼ種だけでなく、ガメイとシラーがブレンドされているそう。ラズベリーやブラックベリーの香りがモンタルチーノ地区を思わせてくれ、サンジョヴェーゼのスミレの香りがします。ガメイが入っているとはびっくりです(昨年は入っていませんでした)。ボジョレー・ヌーヴォーも少し感じさせてくれる味わいで、楽しむことができました♡ロックダウンで気軽に外出できず、ボジョレー・ヌーヴォーは解禁日にゲットできませんでしたので、近々買いに行こうと思います。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。Postsイタリア、日本人再来。ワイナリーへ￼3年ぶりのワイン祭り@カステッリーナ・イン・キャンティ￼イタリアのワイナリー・オープン・デー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。