おやまあ、そうそう、なるほどね!素朴な疑問を解決したり、生活に役立つ情報を分かりやすく解説します。刺身は食中毒が怖い!知っておきたいアニサキス対策!秋刀魚の刺身は焼いたり煮たりしてのでは味わえない美味しさがあります。秋刀魚を刺身で食べる場合にはリスクがあります。秋刀魚にはアニサキスという寄生虫が付いていることが多く、これが食中毒を引き起こすのです。この記事ではアニサキスのリスクを理解した上で刺身を食べるなら、どういう対策が有効になるか説明します。新鮮で美味しいさんまの見分け方はズバリ「口先」です。defined.")}))})();。