フランス、アメリカ、日本山梨などのワインを揃えております。ヌーボーの記憶がぼやけ始めた頃、リリースが始まるブルゴーニュの新ヴィンテージ。2017年から続く好調は2019年も健在の様です。現当主のドミニクさんが2019年12月に来日した際にお会いした時にもそんなお話をしておりました。多くを試してはいませんが、若いうちから香り高く、果実と酸の表現もバランスの良い、繊細なブルゴーニュらしさが楽しめる様なヴィンテージになりそうです。若いうちからって所はヴィンテージの良し悪しって事だけで得なく、現代的な技術革新なのかって話も多く聞かれるようになっていますが、ともあれ、ブルゴーニュのワインを愛してやまない方には注目せざるを得ないヴィンテージになるのでしょう。間は目が離せなくなりそうです。チェアーズ」の名称で2018年からリリースされました。店主、学生の頃にラグビーを楽しんでいまして、これはもう皆さんにご紹介しない訳にはいかない(いつも言ってる)と思った所です。ブルギニヨン」としてリリースされていたものと同様のキュヴェ。ノワールが好きな方も、そうでない方にも「飲んだら伝わるシャンボールの美しさ」を感じ取って頂ける、ワンランク上のワインです。応援しないといけないのですが、フランス代表の試合はこのワインを飲みながら応援したいなと。日本対フランスになったら...どうしよう。車いすラグビーとは↑車いすラグビーについてご興味ございましたらこちらから。ブレンドされるシャンボールのエスプリ。ガメイと聞くと敬遠する方もいるのでしょうけど、僕にとっては御馳走です。このキュヴェに使われるブドウは、シャンボール村のACブルゴーニュ区画がなんと60%もブレンドされています。エシェゾー村のACブルゴーニュ区画が10%。(全体で1.45ha)造ろうとすればACブルゴーニュも造れますが、水捌けが良くない平地の畑が多く、条件が良くないので樹勢が強く育てやすいガメイを作付しているという事実は否めないとは言っていましたが、土地が悪い分、何をするかといえばより手をかけているとの事。ガメイを美味しくする秘訣は、その強い樹勢を抑えこむ事。ボージョレの様に水捌けの良い斜面、花崗岩の痩せた(栄養分の少ない)土地のガメイならば自然と良いブドウにもなりますが、ここではブドウを可愛がってあげる必要があるのです。ノワールとガメイも差別しません。ポジショニングと呼ばれる、ブルゴーニュ伝統の梢の仕立てです。絵が無いときっと伝わらないのですが、ブドウ房が実る梢を2本残して仕立てます。短い方の梢に2房、長い方の梢に6房がブルゴーニュの基本スタイル。この長い梢が通常は40センチなのですが、ドミニクさんは80センチまで伸ばします。結果、ブドウの房同士の間にスペースが生まれ、風通しがよく健康的に健全なブドウが収穫できるのです。みんなそうすれば良いのにって思うのですが、梢を伸ばすとその分新しい芽が生えてきてしまい、それをせっせこせっせこ手作業で摘み取る必要があり、労力(と、人件費)がかなりかかってしまうのです。美味しいワインが出来るならばとドミニクさんは笑います。ブランが自然交配して生まれたと言われるブドウ。ノワールなのかも」とか思ってしまうのかも知れません。パフォーマンスなワインがこちらです。飲めばきっと、皆さんにもその想いが伝わるのではないかと思います。以下、輸入元コメントです。Hudelot-Baillet1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。ドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。Chairs(コランタンとレ・ブラックチェアーズによる車いすラグビー協会)」を設立。Chairsピノノワール50%、ガメイ50%のブレンド。シャンボール村内のACブルゴーニュ区画(「レ・バタイユ」「レ・バス・バタイユ」)60%、ジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画(「バス・グレーヴ」「レ・ジュヌヴレ」)30%、フラジェ・エシェゾー村内のACブルゴーニュ区画(「アン・ボルリィ」)10%で合計約1.45ha。3回使用樽で12ヶ月間熟成。Chairs(コランタンとレ・ブラック・チェアーズによる車いすラグビー協会)」に寄付されています。※詳しい情報、画像等は輸入元のHPをご覧ください。(白泡)¥2,510(税別)(税込¥2,761)上に戻る※入荷待ち商品のお取り寄せ等、お問い合わせフォームからお受け付けしております。1912(白泡)¥8,060(税別)(税込¥8,866)もっと見るブログコラム【3月29日~4月2日】出荷お休みいたします。フォローFACEBOOKメルマガ購読メールマガジン発行準備中!最新情報やワインコラムなどをお届けいたします。ご登録よろしくお願いいたします。フランス、アメリカ、日本山梨、オーストラリア、チリ、イタリア、スペイン、ドイツなどのワインを揃えております。ご利用のお客様へご利用ガイドリアルワインガイドをご覧頂いた方へ吉澤ワイン商店0。