お知らせアンドレス・ララ氏によるチョコレート講習会が平成29年10月5日(木)午前10時~午後5時まで神戸市中央区の日仏商事(株)神戸支店で開催され、カカオ・バリーの新商品を含む6つのレシピが披露されました。東南アジアのアロマやフレーバーに興味を持っており製菓にも使うことができないか考えている。」と、グローバルな活躍をしている講師ならではの話も聞くことができました。Chipwich【講師プロフィール】アンドレス・ララ南米コロンビア生まれ。アメリカ・シカゴのフランス製菓学校を卒業後、2014年世界の50ベスト・レストランで第1位に輝いたコペンハーゲンの「ノマ」やスペインの3つ星レストラン「エル・ブジ」等数々の素晴らしいレストランにて研鑽を積む。ペイストリーシェフとして、ラモン・モラートやパコ・トレブランカのもとでトレーニングを受ける。バリーカレボー入社前は、シンガポール、香港、ロンドンにレストランを展開するミシュランスターシェフジェイソン・アサートンのもとで、グループペイストリーシェフとして勤務。2013年カカオバリーアンバサダーに任命され、2014年11月カカオバリーアジア・パシフィック地区テクニカルアドバイザーに就任。2017年カカオバリーより独立し、現在アジアを中心に活躍中。ASSOCIATION。