今回行きつけの果物屋さんでゲットしたのはラズベリーです。なんと!1P150円の破格、狂喜して6Pも買ってしまいました。三顧の礼の仁義を切らせてもらいました。ラズベリージャムをみりんシロップで作るラズベリーといえばジャムでしょう~!というほど、ジャムはおススメです。鮮明なルビー色といい、酸味、香り、こいつぁ~ジャムになるために生まれてきたベリーじゃないでしょうか。それを今回も、砂糖を一切使わずに作りました。よしまるが砂糖を殆ど使わない生活に変えて半年近く経ちますが、体調が劇的に良くなったのを実感した以上、もう後戻りはできません。...ラズベリージャムには甘味料が欲しいんだよね。代用していますが、水分を使いたくないレシピには、この濃縮シロップが役に立ちます。みりんって...美味しくなさそう。思うかもしれませんが、それが驚くことに、全くの杞憂なんです!とーーーっても美味しいので、是非作ってみてください。鍋に材料を全て入れて、焦げないように注意しながら好きなとろみ感になるまで煮詰めます。よしまるは半量~1/3程度まで煮詰めます。ヘラで混ぜながらラズベリーを崩しましょう。出来上がりはツヤのある濃い赤色です。合ってないけど、半量はビンに詰めて早速翌日の朝食に使いました。バターを乗せたパンをトーストして、その上に塗ったらもぅ、至福でした!残りは冷凍保存しましたが、すぐにになくなりそうなので必要なかったかも。ジャムにみりんってどうなの?と思うかもですが、みりんの複雑な甘味が味に奥行を持たせている気がして、本当に美味しいです。砂糖不使用なので罪悪感なくたっぷり使えます。共同菜園に行ったら、あるおじいちゃんが糖尿病で甘い物が食べられずストレスになっていると言っていました。糖尿病を抱える人や、予防したい人にもおすすめです。追伸:2022.1.5みりんシロップは少し面倒なので、後日ラズベリーに対して、みりんを同量で作ってみました。(ラズベリー、みりん:各400g、レモン汁:小1)甘さ控えめでしたが、パンにつけたらこれも美味しかったです!作り方は同じ、1/3量になるまで煮詰めました。18:20関連記事2022-03-31【砂糖不使用】春を感じて。書かれた黄桃をお安くゲットしました。(24)よしまるとは?何でも作りたい病、節約がライフワーク(趣味)、精神年齢は低いです。ゆる~く楽しく、日々刺激を求めています。読者になるこのブログについて月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。