スーパー大麦のちから閲覧数:135寒ければ寒いほど、お鍋が恋しくなる冬。お鍋の楽しみの一つが、たっぷり出汁の出たスープで作るしめの雑炊ですよね。最近はいろいろな種類の鍋スープの素も販売されていますが、このページでは鶏肉と野菜を一緒に楽しむシンプルな水炊き鍋と、しめの卵雑炊にスーパー大麦ご飯を使ったレシピをご紹介。鶏肉の代わり、あるいは鶏肉にプラスしてタラを使うのもおすすめです。家族と一緒でも一人でも楽しめ、心も体もあったまる料理を楽しんでください。作り方1人参は皮をむき花型に型抜きする。その他の野菜類としいたけは食べやすい大きさに切る。2鍋に水、鶏がらスープの素、酒と鶏肉を入れ、火が通るまで加熱する。野菜類を鍋に加えてしんなりするまで加熱する。~水炊きの締めとして~鍋の残りのスープに醤油とみりんを加え煮立たせる。スーパー大麦ご飯を加えてご飯が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、全体をまぜて中火で加熱し、卵が固まったら火を止める。器によそい、青ネギを散らす。ポイントスーパー大麦ごはんは「スーパー大麦のおいしい炊き方」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。