自粛生活で外出の機会が減り、家の中を片付けている方は多いのでは。いつも入れっぱなしで乱雑になってしまう冷蔵庫や食品庫を、この機会にぼちぼち整理しています。昨日食品庫から出てきたのは、お正月のお供え餅。最近よくある、中に切り餅が入ったタイプじゃない。もちがみっちり詰まったやつです。550gとまあまあ大きいお供え餅が二つ。場所をとるから何とかしたいぞ。いうわけで、今日は余った餅の使い切りレシピをご紹介します。玄米チップスまずはもちをうすーくスライスします。スライサーにもちを強く押しつけてスライスしていきましょう。玄米もちは白米に比べて柔らかいので、スライスしやすいです。スライサーがなかったら、包丁で薄く切りましょう。スライスしたもちは、ざるに広げてカチカチになるまで天日干しします。もちがカチカチになったら、油で揚げていきます。弱めの中火でじっくり揚げます。きつね色になったらできあがりです。塩、胡椒で味付けしました。カレー粉や、青のりなどまぶしてもおいしそうです。チップスが完成!玄米なのでポテトチップスより体に良さそうです。玄米おかきおかきは、1mmくらいの厚みに切りましょう。切り終わったらザルに広げて天日干しします。カチカチになるまでじっと我慢です。カチカチになったら、醤油を塗ります。醤油とみりん半々でもおいしそう。みりんを混ぜるとしょっぱさが半減するので、ドボンとつけちゃいます。油をひかないフライパンにドボンしたもちを乗せていきます。弱めの中火でじっくり焼きます。焼けたら出来上がりです。私は7〜8分焼きました。焦げた醤油の風味が最高に食欲をそそります。余ったもちを使ったチップスとおかきを紹介しました。今回は玄米もちで作りましたが、白米のもちでももちろんできます。家で作るおやつは、添加物が入らないからとてもヘルシー。気分転換にもなります。砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、教室の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、塾の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。ユーチューブ始めました。脱力系マクロビチャンネル簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。ポッドキャスト始めました。「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。[コメント:0]プロフィール管理人:やっちゃん@平戸育子ゆるベジ料理スペシャリスト厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。(1)ごはんには秘密があります。自然の法則に沿って調理し食べることで心も身体も変わります。