売れ残った煮小豆から名物誕生!明治42年(1909)に氷業「嶋田屋」として創業した甘味処『みつばち』は、地下鉄湯島駅から徒歩2分ほどの場所にある。同店の名物小倉アイスは、大正4年(1915)に冷夏で売れ残ったかき氷用の煮小豆から偶然誕生したものだ。通常版のほか、小豆の量を増やした濃厚な小倉アイスSPもある。どちらも使うのは小豆と塩と砂糖だけ。乳製品不使用なのに驚くほど口当たり滑らかだ。小倉アイスが誕生するきっかけとなった氷あずきも今でも食べられる。小豆の上に削り氷がたっぷり乗りインパクト抜群。蜜などは添えられておらず小豆と氷だけで食べるさっぱりとしたかき氷だ。見た目も名前もかわいいかき氷クリームミルフルも見逃せない。アイスクリームと練乳(ミルク)、フルーツを使うところからのネーミングで、みかんと黄桃、白桃、パイナップルの上にたっぷりの氷を削り、練乳をかけてバニラアイスクリームをポコンとのせる。アクセントは真っ赤なさくらんぼだ。最初はミルク感があり濃厚で、〆はフルーツでさっぱり!名前もかわいい!クリームミルフル。小倉アイス誕生のきっかけは、この氷あずき!小豆増量の小倉アイスSPモナカ付。みつばち住所:東京都文京区湯島3-38-10/営業時間:11:00〜21:00(喫茶は〜20:00。2012年にグラフィックデザイナーの花崎年秀さんが南麻布の自宅兼事務所のガレージで物販を始め、2014年に現在地へ移転してカフェを併設した。看板商品は、野菜餡のどら焼き。人気の高い南瓜餡のどら焼きは、ふんわりとした生地で北海道産のえびす南瓜と白餡、生クリームを合わせ、ほんのりとシナモンを利かせた滑らかな餡を挟む。南瓜の香りと甘みがしっかり感じられる餡だ。カフェの夏の人気メニューは野菜のかき氷。野菜は随時変わるが、花崎さんが「野菜のかき氷の魅力が一番伝わる」というセロリのかき氷は、ふんわりとした氷にセロリのソースと練乳、クリームチーズソース、それからセロリのコンポートを乗せたもの。砂糖と白ワイン、レモンで煮たセロリのジャムをペーストにしたソースは、セロリの爽快な香りと、花崎さんが「スパイシー」と表現する独特の香味が印象的だ。柔らかい中にも歯応えのあるコンポートの食感は、どこかパイナップルを思わせる。セロリのかき氷(野菜は随時変更)。