神田ラーメン友喜の髙山店主に取材に行ってきましたぁ~。神田ラーメン友喜の髙山店主に取材に行ってきましたぁ~。JRに勤めていたのにあっさり辞めてラーメン屋で飯を食うって決めて独立して、ラーメン屋の店主をやっている髙山店主はおっとこ前でしたねぇ~。30歳という若さでチャキチャキラーメンを作る姿にしびれたっす~!いやぁ~。JRに勤めていたのにあっさり辞めてラーメン屋で飯を食うって決めて独立して、ラーメン屋の店主をやっている髙山店主はおっとこ前でしたねぇ~。30歳という若さでチャキチャキラーメンを作る姿にしびれたっす~!笑顔が素敵な髙山店主の今までのラーメン人生ストーリーはパンチの効いた豚骨のようでした!修業先の大将に言われた言葉というのを教えてもらったんですけどこれがまたしぶい!ガラ代をケチるな!ガラ代をケチってまずいラーメンを出したらもう二度とお客様はこない!ガラ代をケチらずに美味しいラーメンを作ればお客様は来てくれる!それでいいんだ!と。なんたるちあいい言葉!のりたまラーメンもつけ麺も!ガツンとパンチの効いたラーメンとつけ麺でした!髙山店主!ありがとうございました!投稿ナビゲーションボンドオブハーツの塚田さんに取材に行ってきましたぁ~。本日は九月堂の井上店主に取材行ってきましたぁ~。