検索メインメニューコンテンツへ移動お問い合わせ幸運の落とし穴です。コメントをどうぞアメリカ横断ウルトラ・クイズの問題の中には、一つの答えから日本人の昔の暮らしや、習慣等が解る事がありました。第14回のソルトレイクで、次のような問題が出されています。問・お酒に盗むと書いて「酒盗」。お酒好きの日本人なら、誰でも知っている塩辛の別名ですね。江戸時代の庶民の生活には、酒に塩辛は付き物でした。これを肴にすれば、酒がいくらでも進む事から付けられた異称だそうです。イカの塩辛は、納豆と共に初めての外国人には、食べられない日本の食品だったようです。処が、一度食べてしまうと病みつきになるほど、好まれる食感なのだそうですね。日本酒に塩辛は「ピッタリの相性」ですが、ワインやスコッチに塩辛との組み合わせは、ピンと来ません。因みに塩辛とは?魚介類の身や内臓を、加熱することなく塩漬けにし、素材の持つ酵素及び微生物によって発行させたものです。保存性を高めた、現代の表現では「発酵食品」と呼ばれ、健康食品として愛用している人もいるようです。昔から家庭で作れるため、独自の材料で「家」代々の自慢食材にしている家庭もあります。「おばあちゃんの味!」良く聞くセリフです。塩辛は食卓ではメインのおかずではなく、正に酒のツマミです。普段は主役の陰に隠れている「脇役」の中でも下っ端の存在。クイズで陽を当てると結構薀蓄がありました。本日は、日本の食卓の脇役を多少詳しくご紹介しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Youtubeチャンネルhttps://www.youtube.com/channel/UCbmhX-YqAvSnRicZOGLqiogYoutubeのチャンネルを開設しました。ウルトラクイズ関連の話や戦争体験を中国で味わった話、少年時代に引き上げをした過酷な体験など、聞いてビックリのエピソードを紹介します。戦争の記憶を風化させてはいけない。切実な想いを込め、後世に残すため私の体験した“日中戦争”の全てを書き記しました。