冷蔵庫で眠っていませんか?「バルサミコ酢」を上手に使いこなそう冷蔵庫で眠っていませんか?「バルサミコ酢」を上手に使いこなそうイタリアンなど、洋風のレシピやドレッシングとして使うイメージが強い「バルサミコ酢」。一度買ったはいいもののその後なかなか使う機会がなく冷蔵庫で眠っていませんか?実はバルサミコ酢は煮詰めることで酸味が飛んで濃厚な味わいに。ソースとして使えたり、デザートにも使えたりと、便利な調味料なんです。そこで今回はもっとバルサミコを上手に使いこなすための万能レシピをご紹介したいと思います。調味料ドレッシングお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。お気に入り数471「バルサミコ酢」を、料理に上手に取り入れよう出典:www.pexels.com濃厚で甘い「バルサミコ酢」。お料理本を引っ張り出してイタリアンや洋風レシピを作る時に買って、その後冷蔵庫で眠っていたりしませんか?出典:ドレッシングとして使うイメージが強いバルサミコ酢ですが、煮詰めてソースにしたり、漬け汁にしたり、また、スイーツにも使うことができる便利なお酢なんですよ。そこで今回は、バルサミコ酢をもっとお料理にいかすためのアイデアレシピをご紹介したいと思います。ドレッシング以外にどう使う?「ワインビネガー」の爽やかリッチな活用レシピ「ワインビネガー」は、ドレッシング以外にあまり使いみちが思い浮かばない...という方も多いと思いますが、実は、漬けたり蒸し煮など、さまざまな料理に使えます。今回は、ワインビネガーの活用術を、バルサミコ酢との違いなども合わせていろいろとまとめます。お肉や魚介のメイン料理から野菜のさっぱりメニューまで、バリエーション豊富なワインビネガーのアレンジレシピをご紹介しますので、参考にしてみてください。はじめに:バルサミコ酢の原料・保管方法について出典:www.pexels.comバルサミコ酢の原料は、ブドウ。ブドウの果汁を煮詰めて熟成させて作る贅沢なお酢。ワインビネガーより濃厚な味わい。他のお酢と違って、煮詰めることで酸味が飛ぶため、甘みと味の奥行きを深くしていただける、奥深いお酢なんですよ。出典:バルサミコ酢や同じくブドウを原料に使っているワインビネガーは高温多湿が苦手な調味料。そのため、開封したバルサミコ酢の保存場所は、冷蔵庫が適しています。【バルサミコ酢の活用レシピ】をご紹介!それでは、バルサミコ酢の、様々な活用術をお届け。知られていないバルサミコ酢の使い方――和えのもの「ドレッシング」、一品料理の「ソース」、炒め物の「隠し味」、スイーツの味を「ワンランクアップさせる調味料」になるレシピをご紹介します。~和えたりする「ドレッシング」として~紫キャベツのソースマリネ出典:美しい紫が印象的な「紫キャベツのソースマリネ」。ウスターソースの酸味とバルサミコの優しい甘みが後を引く美味しさ。お弁当にもオススメです。詳しいレシピはこちらきのこのバルサミコマリネ出典:きのこが旬のシーズンにぜひ作りたいのが「たっぷりきのこのバルサミコマリネ」です。きのこは炒めるとカサが減るので、たっぷりのキノコ類で作ることをお勧めします!これさえあれば、オムレツやバケットに乗せたり、お肉の付け合わせにしたりと用途も色々。そのままいただいても◎。ワインに合うオードブルになりますよ。ふたりごはん詳しいレシピはこちら焼きズッキーニのサラダ出典:かぼちゃの仲間で栄養価が高いズッキーニをグリルした、食べ応えのあるサラダ。シンプルにバルサミコとオリーブオイルだけで、シンプルにいただいてみてください。火を通したズッキーニの甘みとバルサミコの甘みがとっても美味しいですよ。詳しいレシピはこちらグリルチキンとクレソンのサラダ出典:カリッとグリルしたチキンと、キノコ類にクレソンをのせた食べ応えのあるサラダです。濃厚で奥深い味わい、バルサミコを使ったドレッシングがぴったり。おもてなしにもおすすめの一品です。│ABCクッキングスタジオ詳しいレシピはこちら焼きカボチャのサラダ出典:ベーコンと一緒に炒めたかぼちゃを、お醤油とバルサミコ、蜂蜜を合わせたドレッシングに和えるだけの簡単レシピ。栄養価も高いかぼちゃといただけて、体が元気になれる一品。詳しいレシピはこちら~煮詰めて、「ソース」として使う~アボカドとブルーベリーバルサミコのパンピンチョス出典:アボカドのグリーンと、トマトのレッドが美しい、華やかなピンチョス。ブルーベリーとバルサミコを煮詰めたソースがアクセントになっています。濃厚な甘みがクセになりますよ。おもてなしのオードブルにぴったりの一品です。詳しいレシピはこちらブリーとポークのバゲットサンド出典:白カビチーズのブリーと、グリルした豚肉のバケットサンド。バターと一緒に煮詰めたバルサミコソースが絶妙に合って、オススメです。バターと一緒に煮詰めることで濃厚さが増し、お肉やチーズとも同等に渡り合えるソースに変わります。りんごのシャキシャキ食感も一緒に楽しめるサンドイッチで、休日ランチやおもてなし時など、ちょっと贅沢を楽しみたいときにぴったり。出典:白身魚の鱈はフリットにすると淡白というより旨味の塊のような味わいになります。グリルした旬野菜と共にバルサミコとお醤油などを煮詰めたブラックソースが、ぴったりと合いますよ。食材に直接かけずにお皿に円を描くようにソースをかけてみると、レストランの一皿のようにみせることができます。│ABCクッキングスタジオ詳しいレシピはこちら鶏むね肉のハムチーズサンドカツ出典:とろり溢れるチーズが魅惑的な「鶏むね肉のハムチーズサンドカツ」。ソースとケチャップを合わせたソースに、バルサミコ酢を加えると、お店のような味わいのソースに。試して頂きたい一品です。詳しいレシピはこちらジューシーな大根ステーキ出典:ダイエット中の方にオススメの低糖質レシピ。焼いた大根に、煮詰めて濃厚なバルサミコソースをかけていただきます。大根と濃厚ソースが美味しい一皿です。詳しいレシピはこちら~炒め物や漬けおきの「隠し味」として~鶏と野菜の甘酢あん丼ぶり〜バルサミコ風味〜出典:残り物の唐揚げや市販の唐揚げを劇的に美味しくしてくれるのが、バルサミコ。普通のお酢を使うよりも、味わいに甘味・深みが出ます。出典:比較的安くて鉄分補給にぴったりな、女性にとって嬉しい栄養豊富な鶏レバー。こちらは鶏レバーをバルサミコとお醤油で煮込んだ、失敗知らずのレシピです。バルサミコとお砂糖で照りがでて、とっても美味しそうですよね。レシピブログ詳しいレシピはこちら豚肉のバルサミコグリル出典:みりんやバルサミコで漬け込んだ豚肉を、グリルするだけの簡単レシピ。バルサミコで漬け込むことでお肉も柔らかくなり、脂身もさっぱりといただくことができます。金柑ソースがけ出典:バルサミコ、赤ワイン、蜂蜜などに漬け込んだ豚もも肉の塊をローストした、「ローストポーク金柑ソースがけ」。お酢とワインの効果でとっても柔くて美味しい一品です。ふたりごはん詳しいレシピはこちら~「スイーツ」に使うと、高級な味わいに!~イチゴのバルサミコ酢和え出典:蜂蜜とバルサミコを煮詰めて冷やしたら、イチゴに絡めてみてください!イチゴの優しい酸味を甘いソースが包み込み、立派なデザートに早変わり。おもてなしのラストにもオススメです。詳しいレシピはこちらつぶつぶブルーベリー豆腐ムース出典:ブルーベリーとバルサミコを煮詰めたソースは、お肉はもちろんのこと豆腐を固めたムースにのせても絶品◎。罪悪感なしでいただけるヘルシーなデザートです。詳しいレシピはこちらアボカドのアイス添え出典:濃厚なアボカドとバニラアイスには、煮詰めずさらりとしたままのバルサミコソースが合いますよ。作り方は簡単で、蜂蜜とバルサミコを混ぜておくだけ。これをかけるだけでお店でいただくスイーツのような味わいになるので不思議です。詳しいレシピはこちらマチェドニア出典:タリアンドルチェとしてお馴染みの、大人のスイーツ「マチェドニア」。旬のフルーツやお好みのスイーツを、白ワインベースのスープに漬け込んでいただきましょう。こちらのレシピでは白ワインに合わせて、白いバルサミコ酢を使っています。出典:今回ご紹介したバルサミコ酢を使ったレシピは比較的おもてなしにも使えるレシピが多いです。来客時にも色々活用できると思いますので、是非参考にしてみてくださいね。素敵な画像のご協力ありがとうございました。laboこちらの記事もおすすめひとかけでリラックス。「梅酢」で夏の疲れをさっぱり解消。(30)内容について運営スタッフに連絡puuupi湘南在住の調理師免許取得者です。シンプルな暮らしを楽しむために、旬の素...定番記事ランキング10分以内で簡単!お弁当の彩り副菜&野菜おかずレシピ55品tomomo“村井さんちのオーブン焼き”で話題!ぎゅうぎゅう焼きの簡単レシピnatsusweeetお弁当やサラダに。色鮮やかな【絹さや】の簡単レシピmusasiこれはおすすめ!週末に作っておきたい【野菜の常備菜(保存食)レシピ】cloverヘルシーで簡単♪「手作りドレッシング」の基本の作り方&アレンジレシピ集ともよん茎が長いブロッコリー?「スティックセニョール」おすすめの食べ方&...yukiko13遅い夕飯やマンネリ化した献立に。薄着になる季節に、無理なく美しく。【スタディオクリップ×高山都さん】毎年即完する人気コラボを大特集キナリノ編集部アプリ限定!12星座占い、天気予報と気温に合わせたコーデをお楽しみいただけますお買いものもキナリノアプリで◎キナリノアプリ「これが好き」、「これが心地よい」と感じてもらえるお買いもの体験と情報を。