「店長が毎日見るべき帳票って決まったものはどうあるべきでしょうか?」とあるチェーン社長からのご質問です。—-前日までの営業レポートが紙となって、店長出社時に店長のデスクの上に置いてあることです。売れる日を重視することが大切であるとされてきました。売れる日=人手を増やす日という構図が崩れつつあります。いうケースがおこるためです。コストの動きも日々把握することが必須の時代といえます。「システム部からはそんな投資予算はない!」という声がまたまた聞こえてきそうですが、実は、幸いなことに店舗には、ムダな作業がいっぱいありそれを改善し積み上げると、その投資予算を軽く上回るほどの金額になることがわかっています。営業レポートが出ることで、店長業務が改善されるモデル店が出来れば、ムダのない、究極のローコストオペレーション店舗が出現することになります。店長だけでなく誰もがムダな作業はやりたくないと思っているわけですから、改善することで店舗の士気も高まっていきます。この営業レポートをザックリとお話ししますと、ポイントは2つです。一つ目に必要なことは、売上のほかに、作業、商品、チャンスロス、といったロスが見つけられるものになっていることがポイントです。異常値が見えるものでないとダメということになります。異常値?ってなに?ということになりますが、計画に対する差異と思ってください。その基準値を超した項目の現場確認をするということになります。このレポートは店長やマネジャーが今日どこを確認し、いかに店のロスをなくしていくかという店長の作業指示書なのです。それが、存在しないチェーン企業では、店長業務が決まっていないということになりますし、また、売上しか出ないチェーンは店舗はどう動けば利益が出るのか?わからない状況にあるということです。そのレポートが出力され、365日すぐ手に持って使えるように紙で準備されているということです。パソコンで自動的に計算すべきことを店舗で一番時給の高い人が手作業でやってることになるわけです。仮に、店長が毎日30分その作業をすると年間130時間これにかかることになります。6時間パート1ケ月分の人時が、何十年も投入され続けてきたことになるわけです。「管理職は残業がつかないから大丈夫!」などとブラックな発言をされる経営者はいないと思いますが、店長がこういうことをやってる店は、従業員がこれを見て同じことをやります。店長自らが、ムダ作業をやめることなのですが、習慣化してしまったことは、「意識を変えなさい!」といって簡単にかわるものではありません。そこで、最も効果的なのは、今のシステムをすべて組み替え「営業レポート」を作ってしまった方が、店長のルーティン業務が大きく変わり、店舗のムダは大幅減になるのです。前出のチェーンでも「まず、この帳票を変えなくては店のムダはなくならない!」ことに着眼され、早速できるところから取り組み始めておられます。店長ルーティン業務が決まらないということは、売上人時、店舗コンディションが安定しない悪循循を繰り返します。大事なことは、そういった日々の取り組みが、顧客にどのように評価され、それを短時間でどう改善し続けることができるかどうか?ということになります。売場のわかりやすさ、鮮度や清潔感等を数値化していくことも同時に必要となります。それを、日々改善させていくことで、売上利益は上昇に転じます。チラシ中心に売りたいものだけを一方的に伝え、売れた・売れないに一喜一憂する時代は終わりました。営業レポートを決まった時間で出力する仕組みこそが重要であり、早期にこの武器を店長に授けることが、優位に戦う条件となります。大事なことは、店長業務が、店舗ごとにバラバラとなってる実態を見直し、売上利益を最大化する仕組みをつくることです。それは必要に応じた営業レポートを必要な日時に出力させることで、おのずときまってくる仕組みと言えます。営業レポートに限らず、資料帳票は商品と同じで、滞留させては時間、コストの無駄になります。出力され、決まった場所にそれがあって使える状態になっている。そこを標準化しなくては、どんな素晴らし最新式のシステムや端末を使ったところで、新たなムダが増えることになります。今やっている全ての作業の棚卸を行い、それが利益に結びついた業務なのか?これを確認していくことが重要となってくるわけであります。貴社の店長は、早出残業の長時間労働習慣病からもう脱却されてますか?今日も最後までお読みいただきありがとうございました。●「コラム更新をお知らせいたします」ここから簡単登録。メールアドレスをご登録頂くと、コラムの更新時お知らせメールをお届けします。最新号をお見逃しされないために是非ご登録ください。今週のコラムはいかがでしたでしょうか?コラム執筆にあたり、その時々の背景や経緯をメルマガ会員限定で記しております!あわせてビジネスの深読みにお役立てください。儲かるチェーンとなるために、どう考え、どう行動すればいいのか?その仕組み作りとプロセスを解説する実務セミナー。「赤字体質のチェーン企業が、どうやって増益革新の道すじを、見いだすことができたのか?経営の本質を変えることの重要性がわかった」と絶賛。———-「3~100店チェーン、時給2000円払っても営業利益率10%出せる収益モデルの作り方」~人時生産性を高めて、自然と儲かるチェーンを築く社長の実務戦略~儲かるチェーン店企業になるための人時活用の始め方ついて解説した、チェーン経営者のための注目の書。~破綻寸前だった国内GMSチェーン企業を、どのようにして成長軌道に乗せることができたのか?そのベールに包まれた手法を描いた注目の書。随時していただけます。当サイトはラウドセキュア株式会社によって認証されている安全なウェブサイトです。