5stars前々から気になっていたホキを購入しました。ハーブをまぶして塩コショウでソテーしましたが、臭みもなくとても美味しかったです。鱗がかなりあるとのレビューがあったので、強火で皮目をかなりしっかり焼きましたら全く気になりませんでした。イタリアンレストランで出てくるような美味しいソテーが簡単に出来てとても満足です。5stars簡単に短時間で濃厚出しが取れて大満足です。5stars程良い身の厚み、食べ応え、大満足です。フライでしか試していませんが、他にも色々試したいです。