昨日が暖かすぎたために、今日の気温の低さは、身にしみますねぇ・・・^^;みなさん、体調管理をがんばりましょうね♪♪♪さて、そんな寒い今日は、フォンダンショコラを作りました。こちらは、お砂糖を一切使っていません!教えていただいたレシピを、より自分好みの味に改良。足したり・引いたり、工夫をしてみました(^^)こちらは、実家の父へのバレンタインデーのプレゼントに♪(ちょっと遅くなりましたが・・)父の誕生日がもうすぐなので、お誕生日のケーキと共に持って行こうかと思っています。今年は、りんご好きな父のためにタルト・タタンを作りました。「どんなケーキが食べたい?」とリクエストを聞くと、決まってアップルパイと言ってました。父は、林檎が好きなんだな〜♪と。その頃、そのケーキ屋さんには、タルト・タタンなるハイカラなお菓子(笑)はなく、しかも、タルト・タタンは、いわゆる「季節商品」なので、父は、食べたことがないのではないだろうか?(食べたことがあるとしても、滅多に食べないだろう・・)という娘の勝手な思い込みで、今年、作ってみたのでした^^;私が作るものは、バターや卵、白砂糖などの身体に負担のかかるものは使いません。林檎も味や食感を考えて、お取り寄せのお品。出始めたばかりのもので、スーパーには出ていません。作っていらっしゃる農家さんも、少ない・・と聞きます。普通、お菓子に使う林檎は、紅玉が有名ですね。酸味が強く、煮込んでも煮崩れしにくいのです。赤の色も、とてもキレイです。残念なことに、紅玉は、出回る期間が短いのです。だいたい9月下旬から11月くらい。歯ざわりもよく「しゃり!」という感じです。肝心のお味は、甘みもありますが酸味が勝つ感じ。いわゆる甘酸っぱい♪という、りんごのイメージのままです。だいたい3月上旬くらいまでなら、美味しくいただける・・・ということです。・・・・林檎の話しをしていたら、他のりんごの特徴などもぼんやりと知ってはいるけど、ちゃんと確信を持てない知識だなぁ・・・と興味がモリモリ沸いてきました!こちらについては、また後日、調べて書いてみたいと思います(^^)。いうことで、この週末は、実家へ帰って、父の誕生日のお祝いをしたいと思います。いつまでも元気でいて欲しいです(^^)♪そして、その間にも、しっかりと親孝行したいと思います。最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。お気軽にお申込・お問合せください2日以内にご連絡いたします携帯キャリアメールアドレスからのご連絡は稀に届かないことがございます。受信を許可していただけますようお願いいたします。