ライス・エッグベネディクトいわゆるオシャレTKGです。#バズりごはんBEST50」(小学館)でもご紹介しています。ポーチドエッグを作る。鍋に湯を沸かし、酢と塩を入れて混ぜる。渦が巻いている中心に卵を落とし入れ、広がった白身を丸く整えながら、中火で3分ほど茹でる。卵が好みの固さになったら網杓子などですくい、白身をはさみなどで切って形を整える。卵黄とマヨネーズを混ぜ合わせてソースを作る。ココットにラップを敷いて雑穀ごはんを7割ほど入れる。ラップで包み、ひとまわり小さいココットでプレスして形を整える。ライスバンズの上に焼いたハム、茹でたほうれん草をのせ、(1)をのせる。TastyJapan記事をシェアするFacebookPinterestTwitterMailLink。