12月男メシ「ミートローフ」のソースにも赤ワインを使いました。ミートローフから出た肉汁に赤ワインと同量のウスターソースとケチャップを入れ、フライパンで煮詰めると美味しいソースが出来上がりますこれを教えてもらってからよく作るようになりました。明日、日曜日の17:30です。先週の四国新聞オアシスが餃子の特集をしていました。香川県内の色々なお店の餃子が載っていましたどれもこれも旨そう~~~です。昔よく行っていたお店「スターぎょうざ」も載っていました。この特集記事でもポイントとなっていたのが「ごま油」でした。一つのポイント最後にカリカリ感を出すために入れるものは?これです↓ごま油です。最後に強火で焼き上げ、ごま油を入れてカリカリ感をだし、香りを付けます。ごま油を入れるんだって感じでしょう。(土)卵かけご飯がカレーうどんだしで・・・またもやカレーの話題ですなんでここまでカレーの話題を続けるか?それには理由があるんですよ!その理由はまた明日・・・さて、今日のカレーの話題はまたもや「カレーうどんだし」の新しい使い方ですカレーと卵の相性がいいので、卵かけご飯に入れてみました。超おススメです何杯でもご飯が食べられます。普通の卵かけご飯にみんなの好きなカレーの味が加わり、食欲増進ちょっと危険なのはあまりの美味しさに食べ過ぎてしまうことですネ。以前このブログでご紹介した「カレーうどんだし」の新しい使い方を同僚から教えてもらいましたちなみにこの同僚ですが、男メシブログに一番多く登場している同僚です。新しい使い方ですが、カレー味の卵焼きです卵を溶く時にカレーうどんだしを入れるだけっていうことで試してみました。簡単にカレー味の卵焼きができます。カレーの味もしっかりした卵焼きです。これこれをするのとしないのでは味が全く変わってきます。このひと手間がポイントです。具体的には言いませんよ~~~番組見てくださいねそれと男メシとしては、もう一つポイントがあると感じました今回の麻婆茄子「なまろやか」な上「あさっさり」としていましたそれは最後出来上がる直前に入れる「ゴマ油」と「酢」にもあるんじゃないかと思います。(火)スズメ蜂一匹丸ごと入ったハチミツ高松市の西端に五色台があります。高松市と坂出市をまたにかけた台地です。トンネルを作ってくれます。その五色台の麓にハチミツ屋さんがあります。店内はハチミツで一杯です。色々なハチミツがありますスズメ蜂が一匹まるごと入ったもの、ブルベリーのハチミツ等々。ちなみにスズメ蜂が一匹丸ごと入ったものは「スズメ蜂を命がけで生捕りにして、生きたまま蜜漬けにした」とあります確かに命がけですね。このスズメ蜂蜜は焼酎のお湯割りなんかに入れると健康に良いようです。最強の蜂「スズメバチ」のエキスでが入っているので元気になりますね。(土)ヒマラヤの海のピンクソルト5月男メシ「親子丼」の収録前にマドモアゼルが何か持っていました。「ピンクソルト?」お塩ですよねパッケージに「ヒマラヤの海が3億6千万年かけて岩塩になりました」とあります。