TOP食事で治す糖尿病に良いコーヒーに発がん性物質が含まれている?糖尿病に良いコーヒーに発がん性物質が含まれている?[食事で治す]コーヒーがお好きですか?コーヒーは糖尿病の予防に良いといわれています。アメリカのハーバード大学の研究グループは、コーヒーをたくさん飲むほど糖尿病のリスクが低減したという研究成果を発表しています。コーヒーにはクロロゲンという抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれ、さらに、コーヒーはアデポネクチンを増加させ糖尿病を予防するのです。先日、アメリカのロサンゼルスの裁判所は、スターバックスなどの販売業者に対し、コーヒーには発がん性の成分が含まれているとの警告を表示しなければならないとの判断を下したのです。コーヒーは体や糖尿病に良くないのか?コーヒーはほんとうに発がん性が含まれているのか?さっそく調べてみました。コーヒー以外にアクリルアミドの含まれる食品コーヒーには発がん性の成分が含まれている?AP通信などによると、3月29日、アメリカ・ロサンゼルスの裁判所は、コーヒーには健康被害があるとする原告側である非営利団体の主張を認め、コーヒーには発がん性のある成分が含まれるとの警告ラベルを表示する義務があるとの判決を下したのです。警告ラベルの表示が必要との判断を下した。訴えていたのはカリフォルニアに拠点を置く毒物に関する教育研究団体で、2010年にスターバックスなどのコーヒーを提供する企業は「コーヒーには高レベルの発がん性化学物質であるアクリルアミドが含まれていることを消費者に告知してい」として提訴していたのです。各社はまだコメントを出していないようです。Linkコーヒーに含まれる発がん性物質とは?コーヒーには発がん性のある成分が含まれるというのですが、この発がん性物質というのはアクリルアミドという物質です。食品中のアクリルアミドは健康に害を与える危険性があり含有量を減らすべきだとの勧告を出しているのです。1986)がん先天性欠損症その他の生殖危害などを引き起こす可能性がある化学物質が製品に含まれる場合には、その化学物質が含まれているという警告を表示しなければなならいのです。環境団体などの年間収入の半分が訴訟での還付金だといわれます。私も昨年、カリフォルニアに行きましたが街中に警告表示が溢れており、スーパーでは焼海苔にも表示がありました。今回敗訴したスターバックスでは、コーヒーに含まれるアクリルアミドは無害コーヒーがもたらす健康効果の方が大きいと主張しているのですが、、、。コーヒーに含まれるアクリルアミドとは?アクリルアミドというのは、アミノ酸のアスパラギンと糖類がメイラード反応によって生成される物質です。このブログをよく読んでくださっている方は、メイラード反応と聞いてピンときたかもしれません。蛋白質と糖が加熱されるとメイラード反応によって、焦げ目がついたり、キツネ色になりますが、そのキツネ色の正体がAGEで、AGEの一つがアクリルアミドなのです。皮膚のシワを増やす血管壁をボロボロにする認知症のリスクを上げるがんの発症にも関与しているなど、私達の体に良いことは一つもないのです。油で揚げた食品キツネ色に焼けたでんぷん質の多い食品をできるだけ摂らないのが良いといわれています。喫煙は糖尿病のリスクを上げるということなのです。日本の農林水産省のウェブサイトでは、アミノ酸の一種であるアスパラギンと還元糖であるグルコースやフルクトースを多く含む食品は、高温で調理した場合にアクリルアミドが生成しやすいと考えられていますとして、アクリルアミドが含まれている食品のリストを公開しています。アクリルアミドが含まれている食品・農林水産省そこには、これまでの報告で、特にアクリルアミドが多く含まれていた食品は、ポテトチップス、フライドポテトなどのじゃがいもを揚げたスナックや、ビスケットなどの小麦を原料とする焼き菓子です。コーヒー豆、ほうじ茶葉、煎り麦のように、高温で焙煎した食品にもアクリルアミドが多く含まれていることが報告されています。コーヒーに発がん性の物質であるアクリルアミドが含まれることを明記しています。0.55mg/kgと、焙煎豆コーヒーが特に多いわけでも有りません。国際がん研究機関のリストには、アクリルアミドには発がんの可能性があると記されており、1986年安全飲料水および有害物質施行法という法律のあるカリフォルニア州では訴えたということでしょう。WHOは2016年に、コーヒーはがんの原因にならないことを発表しており、コーヒーにはアクリルアミドがふくまれているもののコーヒーがもたらす健康効果の方が大きいということでしょうか、、、。Link関連記事(一部広告を含む)コメントは受け付けていません。運営者情報サイト運営者のけんぞうです。臨床の経験はありませんが医学博士で某大手製薬会社で長年に亘り新薬の研究開発をおこなっていました。家内の家系が糖尿病家族であることからこのサイトを立ち上げました。Reserved.このページの先頭へ。