page徳島県鳴門市で、有機栽培を通じて、機能性野菜の生産・販売を一貫して行う農業生産法人です。紫菊芋は、美しい紫色を帯びています。紫菊芋の主成分である、「イヌリン」と呼ばれる水溶性の食物繊維が豊富に含んでおり、「イヌリン含有量も18%」です。この他にも、ミネラル・必須アミノ酸・機能性成分(カリウム、亜鉛、ビタミンB群、リノール酸、オレイン酸、ポリフェノール、サポニン、ペクチン、セレン)も豊富でカラダが喜ぶ成分をたっぷり含んでいます。