@cafeaiaicafe.exblog.jpブログトップクロックマダム・クロックムッシュ先日アップした「カゴの中のたまご」がイギリスの朝ご飯なら、フランス版も忘れてはいけません!朝ご飯と言うよりはスナックかな?お休みの日のブランチにはちょうどいいボリューム。食パンにハムやチーズを乗せてトーストするのはおなじみですよね。これはバターで焼いてカリッとさせてあります。「クロック」は「カリッとした」と言う意味らしいです。以前ご紹介した「クロッカンテ(チーズのおせんべい)」もイタリア語で「カリッとした」と言う意味なんだ!とやっと確信しました(^-^;)オソイゾハムとチーズを挟んで焼いて、ソース(ベシャメル又はモルネーソース)をかけたものが『クロックムッシュ』ソース無しで目玉焼きを乗せたものが『クロックマダム』です。目玉焼きをくずして、ソース代わりにパンに付けて食べます。室温で少し柔らかくしたバターを、パンの片側に薄く塗ります。バターの付いてない方にチーズ、ハム、その上に又チーズの順に乗せ、もう1枚のパンを乗せます。【焼く】フライパンを暖めたら弱火にして、パンの両面をじっくり焼きます。いい色になったらOK。今回はお手軽にフライパンで作ってみました。気軽にフレンチを楽しんでみて下さいね(*^-^*)人気blogランキングに参加しています。x初めまして゚.+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。昨日こちらのブログにたどり着きましてさっそく大FANになりましたッ。́I`●)もうステキすぎます~・・・.。昔から添加物を気にしていたはずなんですが最近添加物の本を読み生活を見回すとまだまだでガックリ・・・。・゚・(*ノД`*)・゚・。お腹のなかにベビちゃんもいることだしこれは手作りしかない!!!というときにこちらのブログに出会ったんです~。私も見習って♪これからどんどん勉強してステキな奥様&ママになれるよう楽しみながら頑張りますね~。́д`*)ハフン♪があるレシピってすごくまねっこしたくなります(笑)トースト+たまごって最強!!ですよね。お料理だけじゃなく、テーブルセッティング等、とってもステキですね。クロックムッシュは、ハム・チーズ・「ホワイトソース」をパンにのせ、サンドしないで焼いたものだと、フランス留学経験のある友人が力説していました。02:31+ちえさん+はじめまして!嬉しいコメントをどうもありがとうございます(*^-^*)わぁ♪もうすぐママになられるんですね!その本私も読みましたよ(多分アノ本ですね?)より良い方へ努力する。この意識をいつも持つことが大切ですよね。文章に抜けてる所がありました〜!!(x_x;)クロックムッシュはベシャメルソース(ホワイトソース)かモルネーソースをかけますよ(^-^)そのソースの代わりに目玉焼きを乗せたのがクロックマダムです。記事をかくまえに調べたんですが肝心な所が抜けてました。みなさん誤解しちゃったかなぁ(汗)すみません!書き直しましたのでよろしくお願いします。x今日の朝、これを作ってみました(^O^)息子食べるかなぁ〜〜〜としばらく様子を見ていたら、なんと噛り付いて食べてましたよw(゚o゚)wビックリ家じゃあんまりパンを食べない子なので、かあちゃんビックリ(笑)残念ながら、旦那は食べてない(仕事早めに出ていったので間に合わず)明日の朝、作ってあげたいと思いますp(^^)q今朝はこれにカボチャのスープでした。奥の方の果物のカップもかわいいですね~。重ねられるようになってるのでしょうか。パン好きな私には、たまらないメニューです。ベシャメルソース作るの面倒なわりに普段の料理でグラタンかクリームコロッケ作る位しか知りませんでした。xクロックムッシュおいしいですね!ライ麦パン+エメンタールチーズの組み合わせが好きです。15:00+jzさん+こんにちは!>ライ麦パン+エメンタールチーズの組み合わせが好きですいいですね〜(*^-^*)私はカンパーニュが好きですが、ダーリンはライ麦パンが大好きです。aiaiさんのお料理は、私の目標です。今日は私達夫婦の結婚3周年の記念日です。夫が大好きなピザを焼こうと思ってます。照り焼きピザ&ピタパンに挑戦したいと思ってます。15:17+SOUSOUさん+はじめまして!コメントどうもありがとうございます。>今日は私達夫婦の結婚3周年の記念日です。わぁ♪おめでとうございます!!(*^-^*)偶然にも、一昨日照り焼きチキンピザを食べたばっかりです。我が家は明日が結婚記念日なんですよ〜ここぞと言うとき(?)ですよね。がんばっておいしいピザを作ってくださいね。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。