三つ星シェフで北海道洞爺湖のホテルに支店も出しているミシェル・ブラス氏とご子息のセバスチャン・ブラス氏が、本拠地であるラギオールの最寄り都市ともいえるロデズの美術館内にカジュアルなブラッスリを本日出店されました。美術館は、芸術家ピエール・スラージュ氏に捧げられた美術館で、3月31日に開館したばかりです。店名は、「カフェ・ブラス」で、同店シェフはブラス本店でかつてお仕事されていた44歳のクリストフ・シャイユー氏になります。朝には、例えば玉葱、ジャガイモ入り、シリアルのクレープ(5.7ユーロ)などの軽食があり、お昼には三種の前菜、メイン、三種のデザートからなる日替わりメニュー(前菜、デザートは一皿選択と思われます)が29ユーロで供されるとのことです。2008年から本店の指揮をとられているセバスチャン・ブラス氏は今年も5月上旬に一週間日本にいらっしゃるそうですので、気になる方は直接洞爺湖の支店に問い合わせてみることをお勧めいたします。写真はラギオールの本店、訪問時10月のしつらえ、すそを絞った独特のテーブルクロスが一番の特徴かもしれません。洞爺湖でも同じスタイルのようです。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。