2013インドで食べた物2013年6月4日火曜日インドの朝食ここではインドで食べた物、インドの食文化を紹介させて頂きたいと思います。実際にインドに行くと、見事なまでにカレー三昧の食生活を送る事になります。旅も半ばを過ぎると、普段世界各国の料理を食べているジャパニーズとしては辛いものがあります。カレー、と一言で言っても実にさまざまな種類のものがあります。日本人だって米とみそ汁を毎日食べているじゃないか、それと同じだ、と言う反撃を受ける事になります。インド人に言わせると味噌汁にも具の多様さがあるように、一件同じ味の様に見えても実に微妙な違いがあるのだと言うことです。確かに微妙な違いがあるのはわかりますが、違ってるからなんだ、とやや意地悪に思ってしまうこともあります。一日の始まりは朝ごはんから、と言うことで、ここではインドの朝食の様子を紹介したいと思います。主食としてイドリー(米の粉を発酵させ蒸したもの)ドーサ(米粉と豆の粉から作られるクレープ)プーリー(薄い生地の揚げパン、中に空気が入り膨らんでいる)チャパティ(全粒粉と水をこねて薄くのばし焼いたもの)と上記に挙げた以外にも様々な種類のパンがあるのですが、その中で確実に好みが分かれるのがイドリーだと思われます。この白いイドリーというインドの蒸しパンは朝食の定番中の定番ですが、個人的にはかなり苦手でした。第一に生地自体が持つ味と言うものが乏しいです。第二に食感が悪いです。ぶにゃぶにゃしています。第三にやや酸味があります。辛いものが苦手な私の様な人間は、朝食からややしんどい思いをすること間違いなしです。日本人の口に合わない食べ物なのかもしれませんね。そんなイドリーにも、チェンナイには熱烈なファンがいます。なんとイドリー専門店です。こちらのお店に伺うことは出来なかったんですが、もしかしたら日本人のイドリー観を覆すかのような味を提供しているかもしれません。隣のレストランで食事を終えたばかりの人が入っていくようなお店です。次回の訪印の際はここのお店でイドリーにチャレンジをしようと決意し、帰国の途についた次第であります。墓石や外柵・灯篭用にインド産御影石を全国の石屋さんへ卸す商社です。インドでの墓石作りのHPもあります。