2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で10万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒が話題になる。2019年の麻辣ブームの火付け役。下ごしらえしてあるので、口当たりもよく弾力ありとても美味しいです。日本の棒棒鶏と全く別ものです。最初は「鹵菜」のお店としてスタートしました。煮るときのタレ「鹵水」にありました。タレを継ぎ足しながら煮込んできました。そのおかげで、うまみがタレに蓄積され、圧倒的においしいタレができあがってきたというわけなのです。このタレで、鶏肉を煮込んだもの、それがこのお店の看板名にもなっている棒棒鶏。特製ラー油をかけてくれます。本場の味はやっぱり一段も二段も上手だなと感心してしまいます。bàngbàngjī)という有名なお店にも行ってみましたが、最終的には、このお店をチョイスしました。それは、棒棒鶏をつけていただく特製ラー油の香りの豊かさかが勝っていたから。チェーン展開していますが、おいしさは健在です。食べ方テイクアウト専門店。価格、おすすめ500g、48元。19:00環境テイクアウトのみ。古建築が残る李庄古鎮で李庄三白(白酒、白糕、白肉)を味わい、歴史を考える。打ち上げ!ほのぼの宜賓生活に癒される1日。2020年10月20日2008年からスタート。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に生きる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。