容器はヨーグルトメーカーの内釜(?)です。中身が減ってきたら、最後の大さじ1〜2杯くらいのところで大豆を仕込み、茹で上がって水を切った熱々をこの容器の中に(納豆の残り入りのまま)入れて、ぐるぐるとかき混ぜて、マシンにセットします。洗い物いらず、簡単ですよ。自分で納豆を作るようになって数年になりますが、そんな大げさなことではありません。自宅のオーブンで作ろうと試行錯誤していたのですが、、オーブンが古くて温度調節があまり正確には行かず、しかも低音の設定が怪しい(高温も怪しいですが、熱いぶんにはなんとか応用が効く)ということで、失敗作が続き、誘惑に負けて日本で日本製のヨーグルトメーカーを購入して持ち帰ってきたのでした。ヨーグルトメーカーですが、納豆しか作ったことはありません。納豆の匂いがついてるので、他のものを作ろうとしても、納豆菌に邪魔されて何も作れないような気がします。そんなヨーグルトメーカーでの納豆作りですが、レシピは簡単。大豆(乾燥)を300グラム測り、ゴミを取り出して水でよくすすぎ、たっぷりの水に一晩つけておき、翌日好みの柔らかさになるまで茹でるもしくは蒸す。熱いうちに豆の水切りをして、ヨーグルトメーカーの容器に入れ、納豆のタネ菌(以前作ってあった納豆)と混ぜてよくかき回し、蓋は密封せずに乗せる感じで、上から布巾をかぶせ、ヨーグルトメーカーを摂氏45度くらいに設定して48時間くらい保温し続ける(うちのヨーグルトメーカーの場合はタイマー設定にしておきます)。