小さじ1~2材料はこれだけです。砂糖も使わずに味付けは醤油麹のみ。醤油麹で作る玉ねぎ・人参の胡麻和えの作り方1玉ねぎは薄切りに、人参は2~3mmと少し太めの千切りにします。2フライパンに玉ねぎ、にんじんの順で重ねて入れ、水を少量加え、上から塩をひとつまみパラパラと振り蓋をして火にかけ蒸し煮。3玉ねぎを人参に火が通ったら、ボウルに上げて荒熱を取ります。4ゴマをすり鉢に入れすります。写真を見ていただいても分かるように、我が家は結構粗めです(;’∀’)もっと細かくゴマを摺りたい方は、お好みで細かく摺ってくださいね◎5荒熱が取れたら、ボウルに醤油麹を小さじ2入れます。6その上に摺ったゴマを加えます。7あとは混ぜ合わせるだけ~!!お皿に盛るとこんな感じ☟☟スポンサーリンクどうでしょうか。簡単じゃないですか?ごま和えだと醤油やお砂糖などをご自身で合わせないとダメなのですが、その手間もなし。蒸し煮するときに重ね煮で玉ねぎ⇒人参の順で重ねる。この工程で、野菜の旨味を出してくれますし、振り塩をすることで野菜の自然の甘みを引き出してくれます。子供でも食べやすい味付けになっています。̄)もし少し薄いと思われた場合は、醤油麹をお好みでプラスしてくださいね。酒粕米粉パウンドケーキ卵なしバージョンの作り方きゅうりを使った塩麴レシピ。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。_)>このブログでは、発酵を取り入れた生活や食生活や日々の料理に関する暮らしことについて発信しています。楽しんでもらえたら嬉しいです。TOPレシピ醤油麹の和え物レシピ。アレルギー娘の腸活で私も発酵シェアTOPへ。