13°Cイギリスで伝統的に造られてきた長期熟成ビール。1年以上瓶内で熟成させる。アルコール度数が高く非常に濃い。アルコール度数は6〜9度程度。オールドエールは麦芽を大量に使い通常より高温で処理する。すると酵母が処理できない糖が残る。これをそのまま瓶に詰めることで瓶内で二次発酵が進む。長期熟成により味わいは複雑になっていき、熟成具合によっても特徴は異なってくるがモルトの甘みが強く、ドライフルーツやナッツが感じられる。ホップの香りは飛んでしまう。似たようなイギリス産の長期熟成ビールでバーレイワインがあるがその違いは曖昧なようだ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ピントルペールエール爽やかなシトラスの香り。トロピカルな甘さを思わせる香り。デュオポリスダブルドライホッピングによるジューシーな香りが特徴のIPA。シルクロードブリュードッグのフルーティーなヘイジーIPA。プライズオールドエール今日は特別なビールを飲む。