Commentパスタのオーブン焼き￼パスタのオーブン焼きは、イタリアの家庭料理には欠かせないメニュー。ゆでたパスタがあまってしまったとき、翌日にオーブン焼きにする、という残りもの処理みたいなイメージがあります。ホームパーティのときはとっても便利で、登場頻度が高いメニューでもあります。オーブンに入れるだけの状態にしておいて、食べる前に焼けば出来上がりなので、いろいろ用意しなければいけないホムパには本当に便利。普段の夕食でも、焼くだけにしておけば、食事前がラクです。クラシックなレシピはベシャメルソースを入れますが、ベシャメルはヘビーになるのと、時間がかかるので、ベシャメルなしバージョンを作りました。鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ、弱火で熱する。ニンニクの香りがしてきたら、ひき肉を入れ、中火で炒める。肉に火が通ったらトマトとバジルを入れ、塩をし、ふたをして極弱火で約30分煮込む。ニンニクとバジルを取り除く。パスタをアルデンテにゆで、3、モッツァレラの角切り、パルミジャーノを混ぜる。4を耐熱皿に入れ、パルミジャーノをかけ、180度のオーブンで約20分焼く。ペアリングワインは、果実味が凝縮している赤ワインがぴったりです。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。