3種類に分けられ、これらを糖類と呼びますFODMAPでは二糖類(乳糖)、単糖類(フルクトース)を多く含むものが高FODMAPと呼ばれます今回は二糖類と単糖類について調べてみましょう乳糖(ラクトース)こちらは前回のオリゴ糖とは違い小腸にあるラクターゼによって分解されるものですしかし、このラクターゼは離乳してから減っていくもので分解ができないと大腸内で浸透圧を挙げてしまい下痢やガスの発生腹痛などが起こりやすくなりますもちろん過剰摂取でもこのような症状にはなりますおおまかにはオリゴ糖で起こす腹痛と同じ理由のようです本来は乳酸菌の栄養源にもなるので腸の健康に役立つはずの栄養素です乳糖が含まれているのはもちろん牛乳で牛乳をつかった乳製品にも含まれています牛乳には食物繊維は含まれていないかつ糖質の99%は乳糖らしいので炭水化物=乳糖の量とみていいでしょうヨーグルトは作る際に乳酸発酵によって乳糖の量がへっているためまたチーズは作る際にホエイといっしょに乳糖もでているので乳製品でも食べれる可能性が高まりますラクターゼの量は個人差があるため一概にどこまでどれくらいのもが食べれるかはだれも言い切れません。...スポンサーリンクホームFODMAPすずねこ小麦・乳がダメになったので食べたものの記録を始めたいと思いブログをスタート。栄養士の資格持ちをいかせた食生活ではありません。制作しているハンドメイドやイラストなどの制作物の紹介もしております。Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。Tube販売STORESminneSUZURIお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。