(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。簡単!缶詰のアレンジレシピカリッと焼いた焼きそばに、汁ごと下味となる甘辛味のかば焼きあんがとろ~りからみます。酢も好相性、たっぷりかけて召し上がれ!今回は「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」と、缶詰に絶大な信頼を寄せる料理研究家のきじまりゅうたさんに、さっとつくれる缶詰を使った簡単レシピを習いました。“サンマかば焼きと白菜のあんかけ焼きそば”のつくり方カリッと焼いたそばの上に、甘辛味のかば焼きあんをかけました。ここに酢をジャバジャバかけて、むせながら食べるのが俺の好み(笑)。適量1白菜を切る白菜は幅1cmのそぎ切りにする。2麺をレンジで加熱する焼きそば麺は袋ごと電子レンジ(600W)で2分加熱する。3麺を焼くフライパンに胡麻油を中火で熱し、2の焼きそば麺を入れて醤油をからめ、フライパン全体に広げて両面がカリッとするまで焼き、取り出す。4具材にとろみをつける3のフライパンに白菜とAを入れ、サンマかば焼きを汁ごと加え、粗くほぐす。中火にかけて蓋をし、白菜がやわらかくなるまで3~4分煮る。白菜がしんなりしてきたら、Bを混ぜて加え、とろみをつける。5盛りつける器に3を盛り、4をかける。練り辛子を添え、酢をかける。焼いた焼きそばに、とろ~りあん。祖母は村上昭子、母は杵島直美。多彩な家庭料理を肌で学びながら育つ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。きじまさんにとっての缶詰は、「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」。『お昼ごはんのめんレシピ!』など著書多数。※この記事の内容は、「技あり!dancyu缶詰」に掲載したものです。ことと飲むことが好き。お酒は何でも飲むが、とくに日本酒と焼酎ラヴァー。テーマは食べもの、お酒、着物など。