冬野菜のパスタ魚のパスタツナと生姜のパスタオレンジソースツナとあさつき、生姜で寒い日に食べたい和風のソースですが、ここにオレンジ果汁を加えて甘味と酸味、爽やかな香りをプラスしてみました。見かけない組み合わせですが、意外にも香りの組み合わせが抜群です。出汁は野菜出汁や和風出汁、コンソメなど何を使っても大丈夫です。ツナ缶と梅干しを使った和風パスタのレシピはこちらからどうぞ。生姜はすりおろし、あさつきは適当にカットしておく。フライパンにバターを加えて加熱し、溶かす。水200ml程度と出汁の素を加えて沸かす。ツナと生姜、あさつきの根本の部分を加えて軽く煮る。オレンジ果汁と塩を加え、水分が減るまで煮詰める。茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。お皿に盛り付け、あさつきを添える。ツナと生姜のパスタオレンジソース。