男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。男メシは、この時期、日本一のアスパラ「さぬきのめざめ」のロングをほぼ毎週、産直市で買います。ピーラーで削るのですが、その時、ピーラーをアスパラに斜めに当てて削ります。斜めにすることで削り過ぎが防げるんです!斜め削りを知り前、アスパラの表皮をピーラーで削っていた時、グサッ!と美味しい根元部分を削り過ぎてしまうことがありました。斜めに当てると削り過ぎない!この方法、本当に素晴らしい。アスパラにピーラーを斜めに!これ基本です。(金)大切な伝統工芸品を長く使うために先日、お寿司を作った時、讃岐桶樽の寿司桶を使いました。香川県の伝統工芸品である讃岐桶樽ですが、使う日に気を付けています。いうのも使った後、シッカリと乾かさないとカビが生えてしまいます。乾くまでに、風通しの良い日陰で、二、三日程かかります。晴れが続くようでないと使えません。いい物を長く使うためには、気を付けないと!大切なことです。(日)水垢汚れに落ち落ちV!今日、気になっていた庵治石ガラス、オリーブ硝子の水垢の汚れを落としました。活躍したのが百均で買った落ち落ちVです。キレイになった庵治石ガラス、オリーブ硝子を見てニンマリです。(金)白髪ねぎカッター!素晴しい~白髪ねぎカッターを買いました。ねぎ好きの男メシは、冷蔵庫の野菜室には必ず長ねぎがあります。白髪ねぎをよく作り色々な料理に使います。切るのに手間がかかるのが難点でした。白髪ねぎカッター!素晴しいです。出来上がりです!手軽にできるのが本当に素晴らしい。いい物見つけた!ってニンマリ。白髪ねぎの一番好きな使い方は鰻丼のトッピングです。それにワサビを溶かしたタレをかけて頂くのが大好きです。鰻に白髪ねぎのシャキシャキにワサビのツンのバランスが素晴らしくいつも食べ過ぎてしまいます。おススメの食べ方です。白髪ねぎカッターも超おススメです。(金)讃岐桶樽の寿司桶、年季が入ってきました。先日、ばら寿司を作った時に使った讃岐桶樽をシッカリと干して仕舞おうと風通しの良い日陰に干しました。男メシは、必ず、晴れた日三日ほど干します。天気予報を見て、ここ数日、晴れの日が続くようであれば、お寿司を作るようにしています。先日、シッカリと乾燥したな~と思って仕舞おうとしたところ、タガが外れてしまいました。使い始めてもう二年以上になります。年季が入ってきました。タガが外れたところもシッカリと洗い、もう一度干して仕舞いました。(金)あ~~また低温調理器が欲しくなった!先日、出張中に同僚がラーメン屋さんに連れて行ってくれました。何年振りかな~ラーメン屋さん・・・さて、このラーメン屋さんは、チャーシューが有名らしいので、男メシも注文しました。豚と鶏胸肉のチャーシューです。65°Cの低温加熱を約2時間。(金)うれしい!!独楽塗のお箸を頂きました。パートナーさまから頂きました。嬉しい!!!独楽塗、お箸共に縁起物です。独楽は、「よくまわる」という意味が込められています。ものごとが滞ることなく、よく回る。円→縁で「ご縁があります」です。お箸ですが、昔、人と神様とを結ぶ橋渡しの道具でした。平安時代には、お箸を売り歩く商人もいて、当時の人は、お箸を買って神棚にお祭りし、魔除けにしたようです。今でも、お箸は、人と人を結ぶ縁起物として、また魔除けとして贈り物には最適なんですよね。縁起物だということも知りました。漆には接着剤の効能もあり、接着剤のように「ししっかりとくっついて離れない」という意味。漆は時間が経てば経つほど強くなる性質を持っていることから「益々強くなる」という意味も!最高です。本当にありがとうございました。このパートナーさまとのご縁をさらに強固に、そして、WIN-WINの関係を維持できるよう頑張ります。独楽塗の小皿を買いました。香川漆器の独楽塗の小皿です。