川中島白桃の収穫を行っています!ホームよけそ農園ブログ桃のシーズンも終盤。川中島白桃の収穫を行っています!2014.08.08桃日誌いよいよ最終の品種である「川中島白桃」の収穫を行っています。慌ただしい日々を過ごしているうちに、いつの間にか終わりに近付いていました。ブログも品種などのレポートや、移り変わっていく様子を書きたかったのですが、収穫と出荷で必死でした(笑)来年こそはもう少し頑張って書きたいと思います!この「川中島白桃」の特徴は糖度が高く、酸味などがほとんどないので、あまーい桃というのが特徴です。若干、かための桃で大玉になりやすい桃です。晩生の桃になるほど果肉はかたくなり、糖度が高くなる傾向にあります。お客様でも固めの桃がお好きな方もいれば、柔らかいのでないとダメという方もいらっしゃいます。桃を食べる際にちょっと硬過ぎだなと思われた場合は、常温で風通しのよい場所に保管してください。1、2日ほど置いてみて、持った感じがもっちりとした感触になったら冷蔵庫で2時間ほど冷やしてからお召し上がりいただくと、程よい柔らかさになると思います。暑い中にひんやりとした桃を食べると、スーッと体が冷えてスッキリとする感じがします。