大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。閉店・移転・一新したお店関西ぶらりラーメン食べ走りほぼ毎日関西でラーメンを食べ走っている記録です。二度と食べたくないラーメンあくまで私自身の主観的な好みです。1200円)★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚モモ肉,キャベツ.ニラ.タマネギ,ニンジン,キクラゲを使用。7月14日15日にプレオープンし、7月16日にグランドオープンするお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚ガラからとったスープに多めのラードで熱さを封じ込め、ほのなかなニンニク風味と唐辛子のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏出汁でコクをもたせた仕上りになっています。油の量を普通・少なめから選べます。普通でお願いしました。麺はもっちりとした弾力のあるコシ感がありわしわしと頂けます。炒めた豚モモ肉と野菜がたっぷりと入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。150gの豚肉は圧巻です。備付の一味・お酢・黒胡椒で味の変化を楽しめます。)スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。具は豚バラ肉のスライス,白菜,ニラを使用。このお店は針中野にあった元『マルイ製肉店』跡地に、12月20日にオープン予定のお店です。オープン前の試食で頂きました。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分を加え、鶏豚骨のコクと旨みにほのかなニンニクの風味と豆板醤・唐辛子のピリ辛感がしっかりと伝わるスタミナ感のある仕上がりとなっています。麺は愛知県の太陽食品を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。オープン時にはトッピングの改良があり、少し豚骨を強めるそうです。1100円)★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。肩ロース肉のチャーシュー,鮪身,ネギ,白ネギ,メンマを使用。しび節・昆布・干し貝柱からとったスープに適度の油分を加え、引き締った塩タレでキレのある味わいで、上品なしび出汁の香りと旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺野郎』の自家製麺を使用し、モチモチプリプリとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。ブロックの肩ロース肉とソテーした鮪身が多数入っていて、それぞれの食感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。出汁割りにはとろろ昆布が入っていてほっこりと頂けます。800円+300円)★★★★スープは魚介ベースの塩味。肩ロース肉のチャーシュー,ホタテ,白ネギ,水菜を使用。しび節・昆布・干し貝柱からとったスープに適度の油分を加え、引き締った塩タレでキレのある味わいで、上品なしび出汁の香りと旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺野郎』の自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていてしっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえ、宮城県産のホタテが4個入っていてホタテの旨みを存分に味わえとても美味しく頂けます。付出しに鶏ムネ肉と鶏皮を頂きました。総消費カロリー:73820kcal差し引きカロリー:+4980kcalとなりました。800円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。甚八』跡地に9月25日にオープンしたお店です。ナカイさん情報で早々の訪問です。しび節・昆布・干し貝柱からとったスープに多めの油分で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、上品な魚介出汁の香りと旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺野郎』の自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの岡店主は『麺野郎』で2年間修業をされ、地元であるこの場所で独立開業されたそうです。)スープは豚骨ベースの塩味。具はモモ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,糸唐辛子,麩を使用。かつらぎさん家』跡地に2月1日にオープンするお店です。プレオープンの試食会で頂きました。ツジさん情報で早々の訪問です。豚骨からとった清湯スープに適度の油分を加え、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、上品な豚の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。棣鄂』を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。730円)★★★☆スープは鶏ガラ豚骨ベースの味噌味。麺はややウェーブのかかった平打ち中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ,モヤシを使用。このお店は近鉄針中野駅前に1月7日にオープンしたお店です。大山地鶏・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、唐辛子のピリ辛感をアクセントに、ほのかなゴマ風味が広がり、甘みのある味噌タレでまろやかな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、ホロホロの柔らかさでいい味付けでとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。オープン3日間はラーメン4品を500円で提供しています。740円)★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,タケノコを使用。このお店は近鉄針中野駅周辺に11月1日にオープンしたお店です。PAPUAさん情報で早々の訪問です。鶏・昆布・鰹からとったスープに油分を控えめに、ほのかな胡椒風味をアクセントに、漆黒の濃いめのカエシで香ばしい醤油の酸味と旨みが広がる味わいで、魚介出汁でコクをもたせた濃厚醤油な仕上がりになっています。麺は栄大號を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。大ぶりの肩ロース肉が1枚と中ぶりのバラ肉が1枚、小ぶりの鶏モモ肉が2枚入っていてボリューム感があり、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとても美味しく頂けます。備付の高菜・ニラダレで味の変化を楽します。ランチタイムにはごはん無料のサービスがあり、お得なセットメニューが充実しています。700円)★★★スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,焦しネギ,水菜,メンマを使用。このお店は宝塚にあるお店の支店にあたり、近鉄矢田駅周辺に4月29日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、薄めの塩タレでさっぱりとした味わいで、臭みのない鶏風味でコクを控えめにしたあっさりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感でさっぱりと頂けます。彩々』とは関係がないようです。750円)★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は豚バラ肉のチャーシュー,ネギ,白キクラゲ,煮玉子,糸唐辛子を使用。このお店はJR鶴ヶ丘駅前に1月30日オープンしたお店です。PAPUAさん情報で早々の訪問です。鹿児島の天草大王地鶏・鰹からとったスープに適度の油分を加え、鶏のコクに和風出汁のまろやかさが加わったあっさりした仕上がりになっています。麺は井上製麺を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の柚子シロップ・柚子胡椒で味の変化を楽します。オープン10日間はラーメンを500円で提供しています。830円)★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,長ネギ,ホウレン草,干しエビを使用。大斗』跡地に4月28日にオープンしたお店です。煮干・昆布・干し椎茸出汁に鶏ガラ出汁を合わせたスープに多めの香味油で厚みをもたせ、濃いめのカエシで香ばしい醤油の旨みと甘みのある味わいで、煮干しの旨みがガツンと伝わるコクとインパクトのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所の特注麺を使用し、しなやかなコシ感でスープとよく馴染んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく甘辛く味付けされていて、とても美味しく頂けます。600円)★★★☆スープは豚骨ベースの塩味。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ゴマ,海苔を使用。永遠』跡地に、2月22日にオープンしたお店です。toshiさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかなゴマ風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁で、コクのある仕上がりになっています。大判で厚めのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨味がよく味わえとても美味しく頂けます。オープン3日間はラーメンを100円引きで提供しています。店内には新店でよくお合いするまーちんさんがいらっしゃいました。700円)★★★☆スープは鶏ガラベースの白ゴマ味。10月26日に移転オープンしたお店です。うっしーさん情報で早々の訪問です。具は挽肉,ネギ,ホウレン草を使用。鶏ガラ豚骨からとったスープに適度の特製ラー油でピリ辛感をもたせ、白ゴマの風味豊かなコクのある仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、ぷりぷりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。挽肉が入っていて、いい食感で美味しく頂けます。オープン記念で10月26日・27日は担々麺を500円で提供しています。お隣には新店でよくお合いするまーちんさんがいらっしゃいました。680円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。豚バラ肉のチャーシュー,鶏ムネ肉のチャーシューネギ,煮玉子を使用。このお店はJR東部市場前周辺に5月7日にプレオープンし、5月8日グランドオープンするお店です。ハジタ・メンさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープは適度の香味油を加え、まろやかな醤油タレで甘みの残るあっさりした仕上がりになっています。豚と鶏のチャーシューがそれぞれ1枚づつ入っていて、いい塩加減で頂けます。その他、お得なセットメニューが充実していて、お昼にはおにぎり2個又はライスの無料サービスがあります。720円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,海苔を使用。誉商店』がJR美章園駅周辺に移転し、4月11日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、濃い目の醤油タレでやや塩気の強い味わいで、魚介風味豊かなコクのある濃厚な仕上がりになっています。スープはこってりとあっさりから選べます。大ぶりでぶ厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。終日、生卵の無料サービスがあり、11:00~15:00はライスの無料サービスがあります。730円)★★★☆スープは野菜ベースの塩醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,ホウレン草,煮玉子を使用。このお店は針中野にある『マルイ製肉店』が装いも新たにリニューアルしたお店で、3月15日にプレオープン、3月21日にグランドオープンするお店です。PAPUAさん情報で早々の訪問です。野菜をベースに鶏ガラ・拳骨・和風出汁からとったスープにやや多めのネギ油で厚みをもたせ、ほのかに甘みの残るあっさりとしたコクのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、さっぱりと頂けます。メニューはプレオープンのメニューとなっています。お隣には新店でよくお会いするまーちんさんがいらっしゃいました。630円)★★★☆スープは無化調の鴨肉ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は鴨肉,煮干,白ネギ,ホウレン草,しめじ,レモン,温泉玉子を使用。このお店は東住吉区の東部市場内に昨年の12月9日にオープンしたお店です。鴨肉出汁に和風出汁をバランスよく合せたスープに適度の油分をもたせ、レモンの爽やかな酸味をアクセントに、まろやかな醤油の旨みと甘みが残るコクのある仕上がりになっています。麺は中華麺・うどん・和そばから選べます。別料金で特注太麺も選べます。小ぶりの鴨スライス肉がたっぷりと入っていて、食べ応えがあり鴨肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。割りスープはしょうがそば湯で頂きます。朝10時までは温泉玉子のサービスがあります。こちらのお店は朝3時30分からの営業で、朝ラー可能店となっています。店主は東大阪の『宇野製麺所』で修業をされた方で、この地で独立開業されたそうです。600円)★★★☆スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。具は方ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,モヤシを使用。豚骨・鶏ガラに昆布野菜を加えた黄褐色スープに適度の油分を加え、じんわりと甘みが広がる味わいでコクと旨みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品の麺を使用していてしっかりとしたコシがありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらのお店、ご夫婦で18年間営んでこられましたが、体調の関係で今年一杯で閉店されるそうです。この針中野で歴史あるお店がなくなるのはとても残念ですがほんとご苦労様でした。600円)★★★スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,モヤシを使用。700円)★★★☆スープは鶏ガラ・豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,白菜,メンマを使用。11月8日にオープンしたお店です。バビル二世さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、ほのかな魚介風味のあるコクと旨みのある味わいに仕上がっています。大判のチャーシューが1枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。店主は玉造にある『メン太ジスタ』出身の方で、この地元の地で独立開業されたそうです。680円)★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,白ネギ,モヤシ,山くらげ,ワカメを使用。このお店は針中野にある『マルイ製肉店』がその地に、10月13日にメニューを一新しリニューアルオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、ほのかに甘味の残るあっさりとした味わいに仕上がっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、さっぱりと頂けます。10月13・14・15日は100円引きのサービスがあります。宮崎店主の姿がなく、外の看板メニューのタンメンがメニューから外されています。650円)★★★★スープは豚骨鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ワンタン,白髪ネギ,笹切りネギ,焦がしネギを使用。このお店は東住吉区の元『なかむら屋』跡地に8月22日にオープンしたお店です。しらっちょさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラ・モミジからとった出汁に程よい和風出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、沖縄の天然塩とメキシコの岩塩を使った塩タレで丸みのあるまろやかな味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂け、ぷりぷりのワンタンもいい食感で頂けます。備付のニンニククラッシャーと青唐辛子で味の変化を楽しめます。オープン記念としてオープン3日間は塩らーめん・中華そばを300円で味噌らーめんを400円で提供しています。650円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,焦がしネギ,太モヤシを使用。このお店は杭全にある『黒船』跡地に7月25日にオープンしたお店です。くばーぐさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、醤油タレの立った濃い目の味わいに仕上がっています。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。630円)★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,モヤシ,海苔を使用。このお店は近鉄北田辺駅前に、5月28日にオープンしたお店です。ハシダ・メンさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに鶏油とイベリコ豚の背脂からとった多めの香味油で甘みをもたせ、やや醤油タレの立った濃い目の味わいに仕上がっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていてよく味付されていて美味しく頂けます。イベリコ豚のチャーシューと煮卵が入ったのが『勝らーめん』になります。そのチャーシューを少し頂きましたが脂がのっていてとてもジューシーで、甘みがありとても美味しく頂けます。その他、学生証提示で50円引き・替え玉1玉無料のサービスがあり、お得な定食メニューが充実しています。650円)★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。具は白ネギ,メンマ,山クラゲを使用。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の鶏油を加え、醤油の香りが際立つ味わいに仕上がっています。麺は『麺屋棣鄂』の麺を使用し、しっかりとしたコシがあり喉越し良く頂けます。ザクロ酢・ワインで漬込んだ大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。最後に6月から提供予定の冷やしのスープを少し頂きました。ほのかな酸味で爽やかな味わいですが、これにひと仕掛けを加えて提供されるそうです。6月3日放送のほんわかテレビでお店が紹介されるそうです。鶏ガラ豚骨ベースの背脂味噌味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肉そぼろ,モモ肉の刻みチャーシュー,キャベツ,ニンジン,白菜,白ネギ,タマネギ,ニラ,モヤシ,ホウレン草,きぬさや,山クラゲ,セロリ,トウモロコシを使用。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の背脂を加え、ほのかなセロリ風味をアクセントに、野菜の旨みとコクのある仕上がりになっています。ちぢれ麺・平打ち玉子麺・タピオカの7種類の麺を使ったレインボー麺を使用し、口の中で多彩な食感を楽しめます。ベニ酢の元材料で表面を赤く染めた刻みチャーシューと肉そぼろが多数入っていて、肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。野菜だけで350g以上使用していてボリューム満点です。店主曰く、東京の『トナリ』のタンメンを目指しているそうです。(麺・スープがおすすめ)ニンジャー・ラー油・肉にんジャーニンジャーと自家製ラー油で味の変化を楽しめます。肉にんジャーを少し頂きました。ニンニクと生姜風味が効いたクセになる味わいです。)豚骨ベースの味噌味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は鶏豚牛のミンチ,キャベツ,ニンジン,ホウレン草,エンドウを使用。彩々』跡地に2月4日にオープンする店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。豚骨・鶏ガラ・モミジからとったスープに適度のマー油を加え、香ばしさをアクセントにコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』の配合の異なる7種類の麺を使ったレインボー麺を使用し、口の中で多彩な食感を楽しめます。これはかなり凝った麺となっています。先着5名まで肉増しの特典を用意する予定だそうです。塩味のタンメンとは一線を離したオリジナリティのある一杯となっています。(麺がおすすめ)レインボー麺・混合ミンチ同じ茹で時間であげる麺の選定にかなり苦戦したそうです。鶏豚牛の旨みのハーモニーとなっています。)続いて別寸胴からとった清湯スープの『おやじ越え』を頂きました。スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は白ネギ,メンマ,山クラゲを使用。鶏ガラ・豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、コクと旨みのある仕上がりになっています。麺は同様に『麺屋棣鄂』の麺を使用し、しっかりとしたコシがあり喉越し良く頂けます。屋号が製肉店だけあり、オープン時にはレベルの高いチャーシューを用意するそうです。今回は2種類の薬味を用意されていました。ベニ酢は少し入れるだけで、爽やかな味わいに変化します。ニンジャーはニンニクと生姜を合わせた薬味で入れるとコクとキレのある味わいで頂けます。650円)★★★☆スープは豚骨ベースの塩醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲ,辛子味噌を使用。5月8日にオープンしたお店です。しらっちょさん情報で早々の訪問です。豚骨からとった臭みのないスープに適度の油分を加え、辛子味噌のピリ辛感をアクセントにコクのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。ランチにはライスが付くサービスメニューが充実しています。650円)★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。具はバラ肉チャーシュー,ネギ,メンマを使用。3月5日にオープンしたお店です。まんたさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに油分を控えめに、ほのかなニンニク風味にやや強めの甘みが残るあっさりとした味わいに仕上がっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい塩加減で美味しく頂けます。700円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,細モヤシ,キャベツ,カイワレ,菜の花,海苔を使用。このお店はJR南田辺駅周辺に、6月20日にオープンしたお店です。秀太さん情報で早々の訪問です。豚骨からとった臭みのないスープに、魚介出汁をうまく合わせ、コクと深みのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい塩加減で頂けます。麺は細麺と太麺を選べます。490円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。このお店は関西中心にチェーン展開しているお店の支店にあたり、喜連瓜破にある『ラーメンむさし』跡地に、4月18日にオープンしたお店です。豚骨鶏ガラ野菜からとったスープに油分を控えめに、臭みのないさっぱりとした仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。680円)★★★☆スープは鶏ガラベースの黒胡麻味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。このお店は湯里にあった旧『天下善』跡地に、昨年の11月30日にオープンしたお店です。PAPUAさん情報で、早々の訪問です。具は挽肉,ネギ,ホウレン草を使用。鶏ガラ豚骨からとったスープに、黒胡麻の風味が豊かで、多めのラー油でピリ辛感のある仕上がりになっています。挽肉が入っていて、いい食感で美味しく頂けます。お昼にはお得なセットメニューが充実しています。780円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。豚骨出汁が効いたスープに適度の油分を加え、ほんのりとイリコの風味を合わせたあっさりとした上がりになっています。中ぶりで厚めのチャーシューが4枚入っていて、ジューシーで塩加減と肉の旨みがよく出ていてとても美味しく頂けます。680円)★★★★スープは豚骨ベースの塩味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。このお店は松原市にある『薩摩』が移転したお店で、東住吉区の『なかむら屋』跡地に7月4日にオープンしたお店です。しらっちょさん情報で、早々の訪問です。豚骨出汁が効いたスープに適度の油分を加え、やや塩気の強い仕上がりになっています。中ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、ジューシーで塩加減と肉の旨みがよく出ていてとても美味しく頂けます。帰りにはオープン記念なのか、ラーメン一杯無料券を頂きました。鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,鶏皮,ネギ,白ネギ,メンマ,海苔を使用。今回は白鶏麺がメニュー落ちして、醤油らーめんが新しくメニューに加わりました。鶏ガラ出汁がしっかりと効いたスープに、多めの鶏油を加え、鶏の旨みをうまく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがあり、喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、もっちりと食感で、肉の旨みがよく伝わりとても美味しく頂けます。揚げ鶏皮はサクサクとした食感で香ばしく頂けます。