公開日:2018/09/09飲食店取材ビーガンベジタリアンTweetShareShare昨年、植物の力を生かしたボタニカルライフスタイルブランド「BOTANIST(ボタニスト)」のオープニングイベントにお邪魔させていただいてから1年。トーキョー)」の新製品発表イベントへ行ってまいりました。Tokyo」が7/15(土)オープン!今回、新たにVEGANメニュー9種が、そしてシーズナルメニューのスムージーボンボンにもヴィーガンのフィグ&ベリーが加わりました。この一年、メディアを賑わせるヴィーガンにまつわる商品・お店・情報など、急成長する市場の活性化を受けて、また原宿・表参道という地で求められる多様性への対応として、今回のグランドメニューへのヴィーガンメニュー導入の運びとなったそうです。そんなコンセプトのBOTANISTの旗艦店の魅力と、新ヴィーガンメニューをご紹介します。Vegewelでレストラン検索ビジュアルにもこだわった多彩なVEGANメニューをご紹介!今回のヴィーガンメニューの監修は、JALの機内食のベジタリアンメニューなどを手掛けた「みんなのごはん」が担当。目でも楽しめる様々なヴィーガンメニューが揃っています。◎秋限定のスムージーボンボン(提供期間:9/4〜11/11)1,000円(税込)スムージーボンボンの「フィグ&ベリー」(写真右)は、今夏の猛暑でダメージを受けた肌や髪をリペアすることを考え、美肌とヘアケア効果の高いイチジクと、ビタミンたっぷりのプラックベリーとミックスベリーのスムージーに、豆乳ヨーグルトとグラノーラを合わせています。ワインカラーが秋の実りを彷彿させる彩りです。1,400円(税込)ドリンク付きソイミートを使ったオリジナルパテと、アボガドやたっぷりの野菜を挟み、濃厚なヴィーガンチーズとオリジナルオーロラソースで。1,200円(税込)米粉のグルテンフリーパスタを、旬のグリーン野菜と一緒にアーモンドミルクを使った濃厚なオリジナルクリームソースに絡めたもちもちパスタ。1,200円(税込)ごぼうやレンコンをメインにした根菜を使ったラグーソースを、ペンネに絡めています。1000円(税込)ひよこ豆の特製フムスと、お花に見立てたアボガドをトーストに乗せ、ハーブ・黒ごま・ヘンプシードをトッピング。1,300円(税込)ドリンク付きとうもろこしのトルティーヤに、スパイスを効かせてグリルしたソイミートと彩り野菜を挟んだタコス。自家製サルサソースを添えて。900円(税込)小麦粉に食物繊維たっぷりのグリーンバナナ粉とホワイトテフ、2種のスーパーフードをブレンドしたヘルシーでギルトフリーな全く新しい生地。豆乳ホイップクリーム・メイプルシロップ・ヘンプシードナッツを添えて味のバリエーションを楽しめる工夫がされています。※テフとはエチオピア原産のイネ科の世界最小穀物で、NASAが宇宙食にも採用するスーパーフードです。600円(税込)豆乳・アーモンドミルク・松の実を使ったコクとカスタードのような味わいのプリン。松の実がまるでカスタードのような深いコクを生み出しているのだそう。650円(税込)豆乳ホイップのマスカルポーネ風クリームとバゲットを層にしたオリジナルティラミス。カフェのエントランスは1階のショップの中からのらせん階段を上がって入るようになっています。発表会ではこんなかわいいミニチュアサイズの試食が並べられていました。ドリンクは他にもビタミンカラーのかわいいスムージーや、バタフライピーティー、ヘーゼルナッツルイボスミルクティーなど、ヘルスコンシャスな嬉しいラインナップが揃っています。外側からのケア、ヘアケアラインの新製品もご紹介!BOTANISTとは植物学者のこと。今回の発表会では、シリーズ最高峰と誇るダメージケアシリーズのシャンプー・トリートメント・ヘアオイルも同時リリースしています。同社アンケートによると、71.4%の人が髪のダメージに悩んでいるのだそう。新商品は、植物の種の力に着目した商品となっています。種には内側に秘めた栄養素があり、殻は外敵や環境要因から身を守る力をもっています。(これは食のシーンの全粒穀物のパワーの話でもよく出てくる話ですよね!)種にあやかり、インナーリペアとプロテクトを考えたシリーズになっています。健康も美も内側と外側からBOTANISTは、外からのケアだけでなく、からだの内側からのケアも大切に、よりヘルシーなライフスタイルのエントリーブランドとして、様々な提案をこれからも発信していくそうです。今後の季節限定メニューの展開も楽しみですね。植物=野菜の力を感じ、癒されに、原宿・表参道のショッピングの際にぜひ立ち寄ってみてくださいね。※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。cafeの場所や詳細な情報はこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。日本に根付いた伝統食を生かしたベジ・ヴィーガン食から健康や環境保護などの社会問題の解決や、ダイバーシティとしての真のおもてなしを目指し、メニューコンサルタント・製品開発・食育を行う。次の記事ひとりのお昼ごはんに最適なヘルシー丼ぶりをどうぞ。