手順かぶりつきが楽しいバンコク在住時代、ビアパブのようなところに行くとビールのアテについつい頼んでいたのがニンニクなどで味付けしたポークスペアリブの素揚げ、クラ・ドゥク・ムー・トードでした。安くてボリューム満点でビールのアテに美味しい揚げ物です。Sour(酢豚用)と表記されているものを選んでください。日本の場合は骨つきの酢豚用豚肉、もしくはスペアリブを半分にカットしたサイズのものをお使いください。骨つきでない場合は肩ロースなどの脂身が多めの部分を一口サイズに切ってお使いください。その場合は揚げ時間は少し短めで大丈夫です。食べ方は、そのままでも美味しいですし、ナムジム・ジョウやスイートチリソースなどにディップしてお楽しみください。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場フライドガーリックフライドガーリックは今回は市販品を使いました。自作される場合はニンニクの微塵切りをフライパンで狐色になるまで多めの油で揚げ焼きしてくてください。色づいてきたら、あく取りなどでニンニクをすくい取り、キッチンペーパーで油を切っておきます。ニンニクが苦手な方はフライドオニオンをお使いください。(お好みで)手順ポークスペアリブは骨の間に包丁をいれ切っていきます。おろしニンニク、白胡椒、砂糖、ナンプラー、オイスターソースそして醤油を肉に満遍なく馴染ませます。冷蔵庫で5時間から一晩漬け込んでください。マリネした豚肉にコーンスターチを加え全体になじませます。中温(170°C)の油で約7〜10分しっかり揚げます。トマトとパイナップルをくし切りにします。スペアリブが揚がったら油をきり、トマト、パイナップルと共にお皿にもったらフライドガーリックをたっぷり目にかけてできあがり。Byおんたま東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。Meおんたま兵庫県出身。カナダ、アルバータ州在住。現在夫の長期休暇でマレーシアのクアラルンプールに2022年5月から滞在しています。2010年、中華系マレーシア人の夫と結婚しカナダに移住。タイ在住時にタイ料理の虜となり、バンコクではいくつかのクッキングクラスを受講しました。東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。麺類お知らせこのブログにはアフィリエイト広告が含まれます。広告からの商品購入に関して読者様のご負担はありません。Kitchenの収益となり、続けていく励みとなります。ご理解ご協力いただきますようお願いいたします。料理が大好き!というわけではないです。冷蔵庫から出したての卵での半熟卵。アジア各地でおなじみのクリスピーローストポークですが、この美味しさに目覚めたのは実はカナダに来てからです。カナダではコリアンマーケットがたくさんあり、そちらで美味しい自家製&韓国から輸入されたキムチを買うことできます。VineThemes。