日本の有機農業拡大のカギは、消費者が"知る"ことから|欧州&リトアニアの実例から、わたしたちが今すぐ行動するためのヒントを探る2021/03/101日本の有機農業拡大のカギは、消費者が”知る”ことから|欧州&リトアニアの実例から、わたしたちが今すぐ行動するためのヒントを探るのり北欧バルト三国・リトアニア在住のライター。日本で「マクロビ」「地産地消」「オーガニック」などを知り、ノルウェー滞在がきっかけで基本ベジタリアンに。その後、千葉のエコヴィレッジで自給自足の暮らしを体験し、パーマカルチャーに興味津々。食と手仕事を通し、人と自然とが寄り添う暮らし方を探究中です。YOUで話題になっている、農水省が発表の「日本の有機農業の拡大化」のニュース。農水省の発表によれば「2050年までに有機農業の割合を25%に増やす」とのことでした。この話を知った筆者は、素直に喜び歓迎する一方で「本当に達成できるのかな?」と不安がよぎったのも事実です。他方、筆者が暮らす小さな国・リトアニアでは、すでにオーガニック食品が広く浸透しつつあることを、日々の生活で実感しています。リトアニアや欧州全体で行われる取り組みの中に、わたしたちが何か学べることがあるのかも?そう思い立ち、リトアニア・欧州を中心に、普段の生活や世間の動向を観察しました。今すぐ日本の有機農業を支えるために、誰もが行動できるヒントを探ります。有機農業転換への第一歩。誰だって最初は「知らない」-だから「知る」からはじめよう!筆者自身がそうだったように、最初はオーガニックのある暮らしが「当たり前」ではなかった人も多いでしょう。何かのきっかけで「有機」や「オーガニック」を知り、少しずつ知識と興味の幅が広がっていくものです。これからお話しすることを「はじめて知る」という人も、心配しなくて大丈夫。はじめはみんな「知らなかった」のですから。「知る」ことからはじめ、わたしたちが消費者の視点から日本の有機農業を変えるために何ができるのか?を考えてみませんか。”の平均は7.9%です(2019年)。以下のグラフには、EUではないイギリスやノルウェーも含まれますが、最も割合が多いのはオーストリアで25.3%、最下位は北マケドニアの0.2%。これに対して、北海道の2/3ほどの面積を持つリトアニア(LT)は、EU平均をわずかに上回る8.1%。オーストリアには遠く及びませんが、国土の半分近くが農地であり、年々の有機農地拡大が右肩上がりという現状を踏まえれば、ずいぶん健闘している様子。いえパーセンテージでいえば、意外にもオーガニック大国と呼ばれるドイツやフランスよりも高いんです(ともに7.7%)。日本の有機農業割合(2017年、JAS取得のみ)は0.2%...!なかなか衝撃の数値です。有機農業への転換に必要なのは「庶民の声」!欧州の小さな国に暮らす筆者は、常々「当事者として”知り・考え・声を上げる”大切さ」を肌で感じています。食も環境も政治も、すべて土俵に並べて考え、国の一員として声を上げること。日本で「オーガニック」というと、どこかキラキラしたイメージがあるかもしれませんが、実際はわたしたちの暮らしに深くかかわる要素であり、本来なら進んで選択すべきです。しても「食は食の問題」と切り離して考えてしまうことが多い気がしますし、声を上げることに躊躇する人も少なくないでしょう。欧州では「庶民」が声を上げることで、リーダーたちを動かしています。それは、ひとりひとりが当事者意識を持ち、変えようとする意志があるからです。「若者・市民の声」を聞いて!食と環境問題・政治は繋がっているスウェーデンの高校生・グレタ・トゥーンベリさんがたった一人で立ち上がり、あっという間に世界じゅうで気候変動が叫ばれるようになったのは有名な話です。食から環境問題に興味を持ちはじめた参加者も多く、若い世代が一丸となった運動は、EUをはじめ各地で「有機農業の推進」の大きな後押しとなりました。Declarationが発足。これは今年11月に延期となった、グラスゴーでのCOP26(国連気候変動枠組み条約締約国会議)開催に先立ち、中小企業や市民団体が立ち上げたキャンペーンです。食のシステムを根本から見直すことで環境問題を考えるこの活動は、スピード感を持って世界各地に広がりつつあります。食べものは、地球の土や水・空気の力を借りて出来ている。人間が生きるためのエネルギーをつくり出す地球に、これ以上ダメージを与えないために、人々は動き始めています。グローバルな視点で見ると環境への意識・対策が大きく遅れている日本は、もっと地球の現状に向き合い、身近なところから転換する必要があります。その大きな1歩として「食べ物をオーガニックに変える」というアクションは、実践する人が増えれば増えるほど、大きなポジティブインパクトが生まれるもの。年齢や住む国・地域に関係なく、地球の住民であるわたしたち全員が、食と環境問題をもっと考えなくてはなりません。わたしたちの生活の仕組みを整える企業や政治・リーダーたちを動かすには、まず庶民の声が必要です。近年の深刻な気候変動に加え、パンデミック発生で「このままではまずい」と危機感を強めた欧州連合。Strategy(”農家から食卓”または生物多様性戦略)と題した戦略を発表しました。この戦略で「2030年までに有機農業を25パーセントまで増やす」との方向性を示しています。認証取得のハードルを下げる」といった項目を追加。今まで小規模農家にとってハードルが高かった有機認証を、規模に関わらず、基準を守れる農家なら誰でも取得しやすく見直しました。このスピーディーな取り組みは、もちろん市民や企業が声をあげたのが大きな一因です。「小規模農家の認証取得ハードルを下げる」といった内容は、当事者が声を上げ、現状を訴えた証拠でもあります。この「当事者として声を上げる」という行動は、日本の消費者も見習うべきでしょう。署名キャンペーン・政府へのパブリックコメントなど、身近なところから声を届ける方法はたくさんありますよ。日本の野菜の形が「きれい」なのは、世界的に見ても間違いありません。これは、日本の多くの消費者に「形のよい野菜や果物=おいしそう」というイメージが刷り込まれているからにほかならないのです。口先で「形が悪くても気にしない」とはいっても、実際の店頭でさまざまな形の野菜が並べば、形の整った野菜をまっさきに手にとるのが、日本の消費者の心理ではないでしょうか。多くの農家さんが、農薬を使わざるを得ない状況に追い込まれているのは、実はまぎれもなくわたしたち消費者のせいでもあるのです。他方、リトアニアの生鮮食品売り場に行くと、オーガニックだろうが何だろうが、形の悪い野菜はもちろん、キズが付いているものなんて、もはや当たり前。中には、これ腐っています?というものまで並んでいることもあり、消費者は注意して購入しなければなりません。それでいいと思うんです。形と味は比例しないということを、実戦で理解できるから。積極的に形の悪いものを選ぼう!とは言いませんが、身体の安全や環境を考えれば、きっと「オーガニックであれば、形は関係ない」と思えるはずですよ。繰り返しになるようですが、まずは消費者であるわたしたち自身が現状を知ることで意識を変え、声を届けることが大切です。消費者が形を気にしなくなれば、農家さんが農薬を使う大きな理由が減るからです。92年から有機農業面積が4倍に!ちいさな国・リトアニアからも、学べることがきっとある2018年夏、筆者はリトアニアのとあるオーガニックファームで、有機栽培を経験しました。ここで強く思ったのは「消費者の方が買ってくれないと、生産者は野菜を作る意味がない」ということ。EU内で先端を行っているわけではないリトアニアですが、それでも独立後の1992年から2018年にかけて、有機農業面積が4倍以上に増加しています(※)。市場や食料品店・大手スーパーもオーガニック商品を扱っているため、普段の暮らしの中で気軽に手に取りやすいと感じます。した現状の背景には、時代と共にすこしずつ変化した消費者の意識、そのニーズにこたえる生産者や企業の努力がありました。ほんの小さな国の取り組みから、日本人のわたしたちが学べることが、きっとありますよ。リトアニアの有機農業は独立直後から始まったリトアニア農業大学が行なった研究(※)によれば、リトアニアではソ連独立直後の1990年から本格的な有機農業への転換が始まったといいます。1993年に9つの農家が初めて有機認証を受け、以来順調に増加の一途をだとっています。背景には、おそらく長い経済不安定期からの脱却の意味もあったでしょう。2006年の別調査では、国内の有機食品売り上げ増加の理由に「環境問題への懸念による消費者需要の高まり」が第一に挙がっています。生産者・企業の戦略を変えたのは、やはり紛れもなく消費者の声だったのです。現在多くの生産者・企業が有機農業を行なっていますが、画期的な例のひとつに、リトアニアの大規模有機農業を進める企業Augaが挙げられます。特筆すべき点は、作物の栽培から加工・梱包まで、ほとんどすべての工程を最新技術で行っている点です。2016年から有機生産を本格的に開始し、すでに5年が経とうとしていますが、少なくとも国内で勢いが衰えないところを見ると、大規模でも最新技術を利用した有機作物づくりは可能といえそうです。土壌と季節に合った野菜だけを生産するため、品目は限られます。きのこをはじめ、特に冬はビーツ・じゃがいも・玉ねぎ・人参くらい。ほかにも穀物(オーツ・ライ麦)や乳製品、一部でスープのような加工品生産を行なっていますが、規模が大きくても土地にあった品目だけにフォーカスする点が、成功の秘訣のようです。機械を取り入れた適切な管理・手入れを行なうことで、安定した有機栽培を実現している点は、企業努力として評価すべきでしょう。消費者の選択を助ける有機認証マークと、食品店の工夫リトアニア独自のエコマーク(左:リトアニア独自の有機認証マーク)EUが定める「エコリーフ」は有名ですが、それとは別に、リトアニア国内にも独自の有機認証が存在します。1997年に発足したリトアニアの認定機関ekoagrosによって管理され、消費者に「有機」と称して販売するには、当認証を申請する必要があります。審査は厳しく、アメリカをはじめ、EU圏外の国への輸出にも通用する高基準。認証は1年更新のため、消費者は厳しい基準をクリアした生産者による、安全な商品を厳選できるのです。リトアニアの消費者の「リトアニア国内で認証取得した商品」への信頼は高いようです。有機認証以外に大事な情報「国産」「エシカル」を伝える工夫も(近所のスーパー店内。国旗マークが分かりやすい)ここでスーパー・食料品販売店の取り組みを見てみましょう。基本的にどの食品店も、値札には必ず「原産国」が表記されています。分かりやすいところだと国旗で表示しているため「国産かどうか」をチェックするのに便利。有機の場合は「Ekologiška」のように表示をするスーパーもあり、ひと目で判別できます。消費者が「国産」「オーガニック」な商品を選びやすいように、販売側の工夫が感じられますね。ところで、有機認証とは関係ありませんが、一部の商品には以下のような緑色のマークが見られます。(Keyholeマークのロゴ)これは、デンマーク発祥のKeyholeというエシカル認証マークです。リトアニアのほか、スウェーデン・ノルウェー・北マケドニアで生産・流通している商品が対象です。農家あるいは生産者さんと公平な契約をし、エシカルに生産されている証。すべてがオーガニック商品とは限りませんが、リトアニアのスーパーに行けば、かなりの確率で見つけることができますよ。消費者の関心が、出来上がった商品の質にとどまらず、労働環境や生産過程の透明性にまで向いていることが伺える一例です。町中に点在する有機食品店に行けば、厳選された商品について、店員さんが詳しく教えてくれます。それぞれの認識を理解できる絶好の機会です。夏になると、ローカルのファーマーズマーケットが各地で開催されます。大きな町なら年中開いている屋内市場があり、国内から生産者が集まって販売しています。ファーマーズマーケットは有機栽培ファームを見つけやすく、生産者と直接話せるため、消費者の声を届けることができますよ。最近はシェアファームをはじめる農家さんなど、オーガニック栽培の認知・需要を広げ、生産者と消費者が交流できる機会が増えています。対話は大切な「知る・声を届ける機会」です。!有機農業への転換は、消費者の「知る・声を上げる」がカギ!欧州の取り組みを中心に紹介しましたが、中には日本ですでに取り入れている例もあるでしょうし、比べて「どちらが優れている」ということではありません。その上で、わたしたちが欧州から見習うべき点を、あえてひとつ挙げるとすれば「人々が問題を身近に捉え、考えて知識を深め、声を上げる」こと。有機農業拡大を急ぎたい状況で、一見とても気の遠くなるような過程に思われますが、システム自体を根本から変えるために、実は最も確実な近道なのです。オンラインが普及しているご時世、仲間や団体を見つけて気軽に学び、行動できるのがいいところ。わたしたち一人一人の行動の積み重ねが、日本の有機農業を増やすための大きなカギになるはずです。商品の詳細はこちら自然栽培ヤーコン(愛媛県産)|どんな料理にも使えます。商品の詳細はこちら無農薬パッションフルーツ【6月中発送】食べ頃の美味しいリリコイをお届けします!鹿児島県産!ビタミン・ミネラル・葉酸が豊富で美容と健康に最適。商品の詳細はこちら数量限定!自然栽培ちびっ子はっさく(広島県産)|貴重な原種の小ぶりな八朔。苦味成分ナリンギンでダイエットやアンチエイジングに効果的。商品の詳細はこちらこちらの記事もおすすめです!有機農業で全世界の人口を養うことが可能な理由。!天然生シルクのやわらかネットタオル(ボディ用にも)|天然の黄色い繭で作られているから、セリシン、カロテノイドなどの美容成分がたっぷり!つるつるボディを目指したい方に。防腐剤などの添加物は一切不使用。筒状に編んでくるくる巻いてあります。広げて干せるので衛生的!¥1,603(税込)この記事が気に入ったらいいね!しよう「血液サラサラ」「コレステロールゼロ」の言葉に惑わされないで!一見安全そうなその植物油が、不調や病気を引き起こしているかもしれません。「これまでの体験をより多くの人に伝えたい」50代からの再出発。私の未来が明確になった1日。コンビニやスーパーからだけではない家庭から出るゴミ・フードロスの深刻な問題。廃棄された有害化学物質が引き起こす問題とは毎日使っている「だし(出汁)」の裏側。スーパーでみかける「無添加天然だし」「100%XX産かつお」「〇〇産昆布100%使用」のキャッチフレーズに隠された罠。危険が潜むエストロゲンの本当の姿とは?魚を通じて人体に悪影響を及ぼす。身近なものを安全に除菌できる意外と知られない家庭用「オゾン水」の作り方と使い方。加工食品の取り過ぎ?原因と対策。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。