サイト・料理レシピ・栄養成分・逆引き辞書・取扱漁協などを詳しく紹介します。■ヤリイカ[槍烏賊]地方名:ミズイカ、ゴウイカヤリイカ科/全長約60cm柔らかい肉質がおいしい高級イカきわめて細長い体は、縦長・ひし方のひれがやり状に後方へ伸び、外套長(内臓を覆った部分)の60%前後を占めますが、それに対して腕は短く体の4分の1以下の長さ。目は透明の膜に覆われています。北海道での分布は、対馬暖流や津軽暖流の影響を直接受ける海域に限られ、寒冷な親潮域に相当する道東海域には生息しません。春に生まれた稚イカは、春~夏にかけて沖合の深みへ移動し、秋の間は水深100mから大陸棚付近で成長します。冬には徐々に岸に近づく傾向を強め、その間に成熟し、春になると産卵のために水深5~40mの沿岸に移動します。産卵後は雌雄ともに死んでしまうため、寿命はほぼ1年と推定されています。北海道ぎょれん[外部リンク]鮮ヤリイカ真冬から春にかけて、産卵のためにやってくる松前のヤリイカ。その漁獲量は年変動が激しく、旬を待ちわびる人にとっては気がかりな存在。北海道ぎょれんでは松前さくら漁協の協力のもと、ヤリイカを取り扱っています。GOVERNMENT。