漁協さんから芦北町の漁業の現状や、アカエイについて知る講義をしていただきました。アカエイの商品開発プロジェクト始動!!熊本県芦北町にて、未利用魚のひとつ「アカエイ」の商品開発プロジェクトが始まりました。不知火海でとれる「未利用魚」とはどのようなものなのか、商品考案のヒントとなる講座を行います。実際に未利用魚のひとつ「アカエイ」を味わうことで、アイデアを膨らませていきます。商品開発プロジェクトへのご参加2023年夏、サンフランシスコ(ジャパンタウン)での販売を目指し、チームで協力して商品開発を行います。4/22(土)イベントをキックオフとし、開発会議を進めていただきます。加工会社へのプレゼンテーションや企画のブラッシュアップ、商品化、販売まで実施します。▲底引き網などの沿岸漁業で漁獲されるアカエイ。市場には流通しづらく、廃棄されてしまうことも少なくありません。★加工品の売上の一部は芦北町を通して、うたせ船の保全活動等に寄付させていただきます。風の力を借り、横にスライドしながら底引網を引っ張る「うたせ船」は遠くから見ると白いドレスでおしゃれしたような優雅な姿は「海の貴婦人」と呼ばれ、不知火海のシンボルとなっています。大きな4本のマスト、前後に突き出した2本のさおに張った大小九つの帆に風をうけ、潮の流れに身をまかせて、大海原に風と共に浮かびます。漁法は、海の底に入れた網に仕掛けがあり袋状になった7つの袋網で海の底の獲物を引き上げる伝統の底引き漁法です。2022年現在、かつては20隻近くあった船も、現在は7隻まで減ってきています。主な原因は担い手の不足。風を利用するため複数人が必要となります。伝統漁法を守り、つなぐ第一弾プロジェクトとして、この商品開発プロジェクトが立ち上がりました。中心とした海産物を加工品にし、新しい魅力を創出するプロジェクトです。皆さんのお力をお貸しください。原則として、キャンセルすることはできません。やむを得ない事情がある場合は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。プロジェクトについてこのプロジェクトに参加いただくと、農家や企業と監修のもと、旬な食材を使用した商品開発から販売まで参加することできます。