ここまで、生地の出来具合に違いが出ることは、お借りしてみて初めて分かりました。ベーキングパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ13つ目は、蒸しケーキです。ベーキングパウダーの代用品として重曹を使うことで、ふんわりとした蒸しケーキが完成します。米粉を使うことで、もちっとした食感の蒸しケーキが完成します。パウンドケーキがかたい!原因や対策方法は?パウンドケーキの疑問にお答えします!製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。誕生日にバレンタイン・クリスマス...何かとパウンドケーキを焼いています。今回は、バナナをたっぷり入れたケーキ生地に板チョコを混ぜて焼きました。楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ」のレシピページです。́꒳`*)型は21cmのパウンド型使用です。米粉のパウンドケーキ。パウンドケーキ難民のみなさん、こんにちは。プロでも難しいパウンドケーキの連載がスタートです。作り方やコツ、失敗の原因などを、プロの視点で説明させて頂きます。今回は『生焼けの失敗はなぜ起こるか』です。グルテンフリーで注目を集める「米粉」。感やサクサク感など、その特徴を生かして、お料理やお菓子などに使われることが多くなりました。今回は、米粉を使ったクッキーやケーキ、パンケーキ、どらやきなど、さまざまな「米粉スイーツレシピ」をご紹介します。気にはなるものの、美味しく作れないからと挫折する方も多いのが米粉スイーツ。パンケーキミックスは、米粉、ベーキングパウダー、砂糖が混ざった状態のもの。パウンドケーキが、まったく膨らみません。材料は、本に書いてあるとおりはかってやっています。原因としてどのような事が考えられますか?よろしくおねがいします。