月夜見山荘/おすくにのブログ読者になる月夜見山荘/おすくにのブログ南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。昨夜は、世界のそば料理コースのご予約をいただき、ブータン、ネパール、イタリア、ロシアなど、世界各地で食べられているそば料理、以下8品をご提供しました。具材を煮て、沸騰した煮汁の中にそば粉を入れて、かき混ぜます。練りくるから「ねっくり」。※「ねりくり」と言ったりもします。粉食文化・早川町の郷土料理で、サツマイモやカボチャを昆布や煮干しの出汁で煮たところにそば粉を入れるのが通常のやり方です...2021-01-25おすくに/新型コロナ感染拡大に伴う「営業日時の短縮」についてお知らせ新型コロナ感染拡大に伴い、1月25日(月)から当面の間、おすくにの営業日時を以下のように変更いたします。※月曜日が新たにお休みとなります。営業時間は11時30分〜14時ラストオーダーで、今までと変...2021-01-04明けましておめでとうございます。山の暮らし明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。年末年始の営業も終わり、おすくには本日4日から8日までお正月休みに入ります。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。