蒜山そば蒜山そば伝統グルメ香りとコシがある挽きたての蒜山そばは格別です。蒜山地域では、広大な土地を利用して1997年からソバを栽培しています。蒜山三座のふもと、蒜山高原は寒暖の差が大きく、近くには名水百選にも選ばれている「塩釜冷泉」があるなど、そば栽培やそば打ちに適した場所となっています。9月には、蒜山の至るところのそば畑一面に小さな白い花が咲き、観光名所ともなっています。収穫は10月に始まり県内外に新そばが提供されます。40%精白、伝承の備中杜氏流仕込みで醸し出す味わいの特徴フルーティーな飲み口から、みずみずしい口あたりと味わいが広がり甘みを残し最後まで楽しい。伝承の備中杜氏流の仕込みで醸す。味わいの特徴フルーティーでほのかにな甘みと酸味を感じさせる。後口はドライに引き締まる。慈しみ育てた正に酒の芸術品。心地よい果実感があり、適度なボリューム感がありながらすっきりした後口。100%使用し贅沢に半分まで磨いて仕込んだ純米大吟醸。口に含んだ時に鼻に抜ける上品な香りが特徴。口に含むと雄町米ならではのキレイな米の旨みをしっかりと感じます。味わいの特徴フルーティーで華やかな香りとやわらかい飲み口。最初の一杯にお楽しみください。50%日本酒度2マリアージュ和食の前菜、淡白な白身の魚の料理、アサリの酒蒸し一覧へ戻る新開発グルメ伝統グルメ/推しグルメ店舗情報マリアージュイベントカレンダーインフォメーション美作国”美味し国”プロジェクトとは新開発グルメ伝統グルメ/推しグルメ店舗情報マリアージュイベントカレンダーインフォメーション。