Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。日本における女性イタリアンシェフの先駆け、石川さんにトマト缶で節約しても豪華な本格イタリアン教えていただきます。お店でもトマト缶は、様々な料理で大活躍とのことですが、ちなみにこちらで使われている缶詰は、1缶2.5kgという大きさ。・・・(石川恵美子オーナーシェフ)「1日で3〜4個使います!それくらい大切なパートナーです。「サバのトマトグラタンを作りたいと思います。青魚とトマト缶の相性はバツグンです。タマネギは繊維に沿って縦に切り、ブロッコリーは一口大に切る。サバは一口大にそぎ切りにし、塩・コショウで味をつける。フライパンにオリーブ油を入れて加熱する。サバに小麦粉をつけて、フライパンへ入れる。サバが8割焼けたら、ニンニク、タマネギ、ブロッコリーを入れる。タマネギ・ブロッコリーにも塩をふる。トマト缶のトマトを軽くつぶしておく。フライパンに6.を入れ、水分が少なければ水を少し加えて中火で7〜8分煮る。煮詰まってきたら、塩・コショウで味を調える。�をグラタン皿に入れ、チーズをのせて、粉チーズをふる。11:30〜14:00(ラストオーダー)/18:00〜22:00(ラストオーダー)ランチタイム:11:30〜14:00(ラストオーダー)※事前に予約をおすすめします。