事業案内サービス・機能ブランド商品ラインナップ事例紹介スタッフブログホーム›スタッフブログ›うどん屋開業のお手伝いここから本文です。針の倉庫にある、うどん屋さんの設備でゲストに外部の方に5名来て頂きうどん作りを行いました。加水などのレシピ作り、オペレーション、原価等々を検証しました★うどん作り粉はうどん用としてご愛好を頂いております「特アーチ」を使用しました。★だし作り前回3種類を試作しその中で一番評価が高かっただしを少しアレンジして作りました。当社としてまだ納得が行くレベルではなくさらなる改良を進める事になりました。味以外に評価が高かったのが、時間が経っても茹で伸びがしにくいことです。これだと、ロスが格段に減るととても興味を持って頂けました♪♪そした、もう一つ天ぷらがの食感です。時間が経過してもパリッと感が持続している事に驚かれました。この天ぷら粉は、うどん屋さんが天ぷらが時間と共にしなるという問題点を解消するために作られた物です。このようなテストを繰り返し行い、お客様にただ粉を紹介するのではなく、トータルによりよい提案が出来るように努力をして行きます«一覧»CONTACTご依頼・お問い合わせお見積り、サービスへのお問い合わせなどはこちらよりご連絡お願いします。よろず相談所、旭製粉にお任せください。