【スタッフブログ】藤沢駅北口の牛乳ラーメンお久しぶりの「飲兵衛のラーメンマン」です。今回は、ネタ切れのため25年位前に食した藤沢駅北口にある「札幌ラーメンこぐま」をご紹介いたします。本来は、本格的な札幌ラーメンを提供するとても美味しいラーメン店なのですが、なぜか、「牛乳ラーメン」が現在もメニューにあって、これを注文する人も少なくないとのことです。私が、25年前に食した記憶を辿ってご紹介しますと、スープはもちろん牛乳を中心とした味わいなのですが、ニンニクが効いていてバターのコクと塩味が強めです。その時、何かしら隠し味的な工夫された出汁が入っている感じがしましたが、その正体はわかりませんでした。麺は、黄色い加水率の高い弾力性のある中太の縮れ麺で、塩味の強いスープとの相性は悪くありません。25年前の記憶の中のご紹介で申し訳ありませんが、一応、ネットに掲載されている写真を添付します。変わったラーメンですが、「牛乳ラーメン」を試しに一度召し上がってみてはいかがですか。