今、梅酒真っ盛り?!v(^-^)うちの酒屋でのあれこれをご紹介いたします。(^-^)vただ今、梅酒真っ盛り?!2008/07/04(金)昨日は最高気温が滝宮で35.2?3?そりゃ暑いはずです・・・。ZZzzzz・・・って、寝てたんかいな!!ってひとりツッコミをしてますが。しても眠たかったので、休憩を昼寝に使いました。クーラーなしの部屋で・・・起きたらもちろん、汗だくでした(><;)それはさておき。昨日の閉店間際のふくしま屋の店内は、梅酒作り一色でした(^0^)なぜならば・・・・社長と自分が漬け梅に必死だったからです!!(笑)自分は、日本酒3本、ワインを1本買って漬けました。梅が石川県のものだったので、1つは石川の益荒男にしました。長寿・純米にしました。日本酒本来の味を考え、この二つは益荒男よりは若干砂糖を控えめにしました。残りは、梅を買ったときにレシピが付いていたのでワインで初挑戦です!!初めてなので、レシピ通りにしました。日本酒の方は常温、ワインは心配なので一応冷蔵庫へ。梅酒って上手くいかないと縁起が悪いと聞いたことがあるので、今年も上手くできますように・・・・。願掛けしつつ、社長の梅酒(凱陣で漬けた1年もの)を試飲。うちのより砂糖はかなり控えめで、後味が全く違う梅酒でした。自分のをおいといて、社長の梅酒を小瓶に少し拝借。梅の実も拝借・・・(^。^)ということで、今度は梅酒ゼリーを作りました(^^)夏用のグラスに梅の実を浮かせて入れてみました。