毎月第4土曜日発行の日日新聞〈キタ版〉にかぎやスタッフが考えたお魚クイズが毎月掲載されます。獲れるハモはキラキラと輝く黄金色をしていることから「黄金のハモ」と呼ばれます。その理由は定かではないのですが「黄金のハモ」が獲れる不知火海(八代海)は九州本土と天草諸島に囲まれた穏やかな内海。そのため外海で育ったハモより性格も穏やかで、荒波に揉まれることもないので皮が薄く身や骨が柔らかいことが特徴です。それが「黄金に輝く色の理由」かと思われます。毎月第4土曜日発行の日日新聞〈キタ版〉にかぎやスタッフが考えたお魚クイズが毎月掲載されます。ホタルイカと言えば富山湾や兵庫県が有名ですがそれぞれに特徴があります。中でも富山湾で水揚げされる99%のホタルイカは、産卵のため深海から海岸付近に集まってきたメスを定置網で漁獲します。その為、内蔵(卵)がパンパンに入っていて身に張りがあり濃厚な味わいです。兵庫県で水揚げされるものは、深海に生息するものを底引き網で漁獲するためオスメス混じります。値段も見た目も違いますがどちらも美味しいホタルイカです。毎月第4土曜日発行の日日新聞〈キタ版〉にかぎやスタッフが考えたお魚クイズが毎月掲載されます。くの海の生き物は性転換を経て産卵するという行為にいたるケースがあります。メスからオス、オスからメス、どっちにもなれるやつ。いろんなケースがあります。コブダイの3種に共通する性転換は「メスからオス」です。生まれた時は全員メスで、その群れの中で一番カラダが大きくなった優秀な個体がオスに変わります。強くて体力のあるデカい個体がその優秀な遺伝子をなるべく後の世代に伝える役割を果たすそうです。こちら↓お知らせ2023年2月23日プレミアム付商品券2月28日までいつもお魚屋さんかぎやをご利用いただき誠にありがとうございます。大阪市プレミアム付商品券での決済は令和5年2月28日までですよ!まだ使い切っていない方は冷凍魚や珍味等、日持ちのする食材などで使っちゃってくださいね!残高使い切りのご相談もお気軽に。ただいま(ご新規様限定)PayPayクーポン配布中です!今後もPayPay決済ではお得なクーポンなど配布予定ですので是非便利なキャッシュレス決済をご利用ください。コラボ企画☆2月25日号スタート!!毎月第4土曜日発行の日日新聞〈キタ版〉にかぎやスタッフが考えたお魚クイズが毎月掲載されます。真冬に入る前までの半年間、砂の中に潜り夏眠して産卵に備えます。水温が13度を切ると、一斉に砂から飛び出し産卵すると言われています。ちなみにイカナゴを漢字で書くと「玉筋魚」これは、稚仔魚が細長い群れ(玉)になって泳ぐ習性があり、春先に海表面を泳ぐその姿から、このような漢字が当てられているそうです。こちら↓お知らせ2023年2月1日インターネットラジオ「ホンマルラジオ」に出演させていただきました!インターネットラジオ「ホンマルラジオ」にゲストメッセージで参加させていただきました。「ちよ媛の愛と幸せを繋げよう」という番組のパーソナリティであるプロサックス奏者のNASAさんに「お魚を美味しく楽しむ秘訣を伝えてほしい」とオファーをいただいたので全力でお喋りしています。