11月5日、シュウマイムーブメントプロジェクト発表会をオンラインで開催。コロナ禍による社会の急変に対し、シュウマイを通じ食の課題やニーズに向き合い、食生活を豊かにする取り組みを紹介した。コロナの影響で内食需要が高まり、手作り派が増える一方、毎食手作りでは手間がかかると簡便性も求められ、この半年で家庭用冷凍食品も順調な売り上げを見せる。味の素冷食はシュウマイ商品を多数ラインアップし、家庭用、業務用とも市場トップシェアを誇る。シュウマイは人数に合わせ食べたい分を加熱でき、冷めてもおいしい。家庭用「ザ★シュウマイ」は4月以降2桁成長を続けており、業務用も「とりあえずシュウマイセット」を提案することで飲食店の落ち込みをサポートしている。「内・中・外食へのプロモーションで、シュウマイを一層盛り上げたい」と意気込みを語った。招福門もシュウマイは人気メニュー。提供するシュウマイの食べ歩き企画も計画しており、シュウマイの普及活動に努める考えだ。日本シュウマイ協会のシュウマイ潤氏は、シュウマイの魅力を熱弁。同氏はシュウマイ好きが高じて今年6月7日に協会を設立し、2月26日を「つつむ」の語呂合わせから「シュウマイの日」に制定した。シュウマイは蒸すだけでなく焼き、揚げも可能、素材、大きさ、個数も自在で多様な食シーンにも対応する。「シュウマイのポテンシャルは非常に高い。これからも魅力を伝え、令和をシュウマイの時代にしたい」と目を輝かせた。