島こんにゃく】6歳のときから、先代である父親にこんにゃく職人の技と感性を仕込まれ、二代目襲名から約40年。美味しい品質を求め、日々の天候に合わせて練り具合を変えております。職人秘伝の製法(絶妙な練りのポイント)で作られたこんにゃくは、独特の気泡を生み、他では味わえない抜群の食感と味染みをお楽しみ頂けます。〇島こんにゃく(定番白)どの食材にもマッチする定番の白蒟蒻。こんにゃく独自の食感が最も味わえるシンプルな蒟蒻です。〇島こんにゃく(五島三菜入り)五島で採れた大根、人参、ひじきを練りこみました。彩り豊かでカラダに優しい五島三菜こんにゃくです。いわれる食感の良い五島産ひじきを練りこんだこんにゃくです。いずれも匠の技が織りなす釜揚げ製法。島こんにゃくは蒟蒻特有の匂いを最小限に抑えていますので、あく抜きの必要はありません。水洗いだけで調理して下さい。蒟蒻は日数が経ちますと離水し少しづつ硬くなります。Reserved.クッキー(cookie)の広告配信利用について完全無料!。