2023年06月いつもの生姜焼きにひと工夫☆ポークソテーのハニージンジャーレモンソース【「スパイスでかんたん&おいしいぽかぽかHOTレシピ」モニター参加中】おはようございます。スパイス大使のquericoです。最近日差しがポカポカ暖かくなって、春の兆しを感じますね。なんだかワクワクしてきます。今月のスパイスブログテーマは、スパイスでかんたん&おいしいぽかぽかHOTレシピ♪おすすめのスパイス、ジンジャーのパウダーとチリペッパーを使ってみました。生姜フェチなワタシは飲み物にも食べ物にもすぐ生姜を入れますが、パウダーだと手軽です。紅茶なんかに入れる時は、あとで筋が残ったりしなくて、いいですね。今日はいつもの生姜焼きに一工夫足して、ハニージンジャーレモンソース。どんな味になるのでしょう?お肉が柔らかくなって(なった気がする?)、そしてさっぱりと食べれます。適量1.豚肉は筋を切り、塩コショウ、酒少々で下味をつける。2.フライパンを温め油をひき、1にGABANジンジャーと、塩あらばびき胡椒をふり、両面を色よく焼き、皿に取り出す。3.フライパンの汚れをキッチンペーパーで一度軽くふき取り、再び温めバターを溶かす。生姜スライスのはちみつ漬け、レモン果汁を加え、フライパンを軽くゆすってほどよく煮詰め、2の豚肉にかける。4.付け合わせのジャガイモは下茹でした後カ4つにカットしてオリーブオイル、塩コショウでソテーして、GABAN粗挽きチリペッパーをふる。できあがり~♪ほんのちはちみつが甘く、レモンがさっぱりするハニージンジャーレモンソースは、豚肉によくあいました。娘の分は小さくカットしてあげたら、ごはんにのっけて生姜焼き丼にしてました。(笑)豚肉は最初に筋切りをしてあがると、焼き上がりに縮まなくて、柔らかく仕上がりますよ。付け合わせのジャガイモはアンデスレッドというジャガイモで皮が赤いのです。ソテーにむいてるかも。一皿でGABANスパイスをふたつ、使いました♪ジンジャーも、チリペパーも私の得意なスパイス。やって瓶に詰まっていると、思いつたときに使えて便利ですね。これからもいろんなお料理につかおーっと。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。(04/05)3月に雪!?おうちで味噌仕込み。(03/30)ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。コールラビおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。