5stars白身だけあって、淡白な味わいですが、食べるほどに「深い味わい」って感じです。好き嫌いの別れる魚だとは思います。5stars初めてサワラの刺身を食べました。700g、最小サイズを購入しましたが、予想より大きく食べごたえがありました。半身は炙り焼き刺身に、もう一方は皮つきでやや幅広に切り身をとり、しゃぶしゃぶにしてみました。5stars妻も子供も美味しくて大喜びです。5stars大変、美味しかったと褒められていました。