ハンガリーの酢漬けこんな根菜です外見は土っぽい小爆弾のよう。大きさは、小さいのから、手のひらからはみ出すほど大きいのまで様々です。切ってみて驚くのは、その中身の色。強烈な赤紫で、皮をむいていると手にも色が移ってくるくらい。洋服に着いてしまったら、すぐさま洗わないとなかなか落ちません。血尿が出たのかと真っ青になったと語ってくださった人も。ツェークラを食べた後、トイレに行ってびっくりしませんように。味を表現するのは、とてつもなく困難です💦カブのような生のジャガイモのような、味の抜けたたくあんのような。生でいただくと、ちょっと土臭いと言う人もいます。)確実に言えることは、「甘みがある」こと。」ですが、調理するとその甘さがよくわかります。和風の煮物を作るなら、みりんは要らないでしょう。」とまで、ハンガリーのヘルス系のウェブサイトHázipatikaは書いているほどです。むくみの解消、高血圧の予防の他、持久力アップや疲労回復などにも良いと言われています。赤ちゃんの正常な発育や、お母さんの健康のためにとても大事な栄養素の一つが、ビタミンBの一種である葉酸です。」の摂取が大事とされています。ツェークラは、その葉酸を多く含む優秀な野菜。妊娠中、また妊娠を希望している方はぜひお試しください!おススメ調理法ツェークラは生でも、また火を通しても食べられます。ウクライナやロシアでは「ボルシチ」が有名。ネット検索すると、山ほどレシピは出てきます。気を付けたいのは、ツェークラは他の食材まで赤く染めてしまうこと。お料理の彩を重視する場合は、そのあたりも考えてください。ここでは、簡単パスタサラダと、ハンガリーの酢漬けをご紹介します。超簡単パスタサラダその時家にあるもので。「レシピ」と言うのもおこがましいです。ポイントは、ツェークラを細い千切りにすること。生の場合、スライスや角切りでは食べづらいからです。これは、茹でたショートパスタに、固茹でブロッコリー、ツナ缶、コーン、オリーブの実、ツェークラとにんじんの千切りを入れただけ。味付けは、オリーブオイルと塩コショウのみですが、乾燥オレガノを振っても美味しいと思います。お店でも売っていますが、自分で作るとお砂糖やお酢の量を調整できるので良いです。ポイントは、皮付きのまま茹でること。栄養が水に漏れて行ってしまうことなく、また、皮も格段にむきやすくなります。良く洗って土など落とします。皮付きのまま大きなお鍋に入れ、被るくらいの水を入れ茹でます。分くらいはみてください。皮をむいて、少し厚めのスライスにします。その時、先がギザギザのナイフを使うと表面が波打って、見た目も少しオシャレです。入れてかき混ぜ、味をみます。これが漬け汁になりますが、好みは様々なので分量は調整してください。加えるのもアクセントとなり美味しいです。)を加えるオプションもあり。瓶などの容器にツェークラを入れ、上から漬け汁を注ぎ準備完了。日すると味がしみこみ美味しくなります。beetガーデンビートテーブルビートハンガリー根菜ハンガリー野菜ハンガリー食品ハンガリー食文化ハンガリー食材ビーツビーツの栄養ビーツの酢漬けビーツ料理ビートルートレッドビート妊娠根菜葉酸この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。鷲尾亜子1997年よりハンガリー在住。