【酒造業】より...それにウィスキー類が5.6%を占め,生活の洋風化とともに酒類の生産構造が変化したことがわかる。ワインも1970年代からメーカーが力を入れ,ブームとなったが,生産量はまだ少なく4万klで全体の0.6%程度にすぎない。このように清酒は生産量では100万klの大台を1964年度以降確保しているものの,1956年度に生産量で,59年度に消費量でビールに抜かれてから,酒類のなかでの比重は低下傾向にある。...【ブドウ酒(葡萄酒)】より...ブドウの果実を原料として,発酵させてつくるアルコール性飲料。英語のワインをはじめ,フランス語のバンvin,ドイツ語のワインWeinなどは,みなラテン語のウィヌムvinumを語源とする。世界のブドウの産地は北半球に限られていたが,16世紀後半以後に南アメリカ,南アフリカ,オーストラリアなどでも栽培されるようになり,南半球でもブドウ酒が生産されるようになった。...※「ワイン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。発泡するワインがスパークリングワイン、発泡しない普通のワインがスティルワイン。ドイツ西部のライン川流域、モーゼル地方に産する貴腐ワイン。サントリーが販売するワインの商品名。赤、白、ロゼ、甘口赤などの種類があるテーブルワイン。ヨーロッパ中央部の国、ハンガリーで開催されるワイン祭り。カナダ、ブリティッシュコロンビア州南部、果樹栽培が盛んなオカナガン地方にあるワイン産地の通称。カナダ、オンタリオ州南東部、ナイアガラ地域のワイン産地の通称。ミサイルなどが日本に飛来・落下する恐れのある場合に、それを破壊するよう防衛大臣が自衛隊に命じること。弾道ミサイル破壊措置命令。