青空レストランでキスの満天レシピを紹介!炙り寿司や天ぷら、かつおとしょうがのごはんじゅれも登場!時短生活のススメ仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。2017年8月19日8月19日放送の「満天★青空レストラン」では愛知県田原市の堀切海岸で釣れる「キス」の満点レシピを紹介!炙り寿司や天ぷら、さらに地元の高校生が考案したご飯の友「かつおとしょうがのごはんじゅれ」などが登場。感想&まとめキスの投げ釣り対決!愛知県田原市にある堀切海岸はキスの投げ釣りで有名なスポット。毎年キスの釣り大会が行われるほどです。キスは砂浜の浅瀬に生息しているので思い切り遠くにエサを投げて底を引きずりながらキスを釣りあげます。釣り対決は9匹対7匹で宮川さんの勝利!釣ったキスを使って早速絶品料理を作ります。獲りたてでないと出来ないお寿司、地元ならではの料理です。ていねいにウロコを取ってから皮を引いてお寿司に仕上げます。普通のお寿司と炙り寿司にして、炙り寿司にはもみじおろしとポン酢でいただきます。食べた感想は一言「甘い」。宮川さんいわく「100貫食べれる」ほど絶品のお寿司です。キスの天ぷらと骨せんべいキスの天ぷら1.キスの上に大葉・ミョウガ・梅肉・塩昆布を載せて巻いていきます2.爪楊枝で止めて衣をつけて油で揚げれば完成です骨せんべい1.キスの骨を塩水につけた後、2~3時間天日干しにします2.低温の油で素揚げすれば完成です天ぷらは梅の風味がキスの白身と合って美味しそうです、キスと言えばやっぱり天ぷらですよね。キスとナスの煮びたし1.ナスを皮が焦げるまで網でしっかり焼きます2.キスをフライパンで両面をサッと焼いておきます3.しょう油・かつお出汁で作った煮汁にナス・枝豆・キスを入れてひと煮立ちさせれば完成ですサッと焼いたキスの香ばしい風味が煮びたしのアクセントになるそうです。キスのアクアパッツア1.オリーブオイルでニンニクを熱して香りが立ったらキスを焼いていきます2.アサリ・ミニトマト・ブラックオリーブ・白ワインを加えてフタをして蒸し焼きにします3.アサリの口が開いたら仕上げに大葉をまぶせば完成ですニンニクとオリーブオイルの風味がイタリアンを感じさせてくれます、パスタを入れても美味しそうです。本日の乾杯料理!かつおとしょうがのごはんじゅれ1.ボイルしたカツオにショウガ・砂糖・酒・水飴を加えてじっくり煮込みます2.別の鍋でショウガとシイタケのみじん切りを砂糖・しょう油・水飴を加えて炊いていきます3.ジュレ用の寒天・白だし・秘伝のタレをひと煮立ちさせます4.ほぐしたカツオとみじん切りにしたショウガ・シイタケをジュレに入れて混ぜれば完成ですご飯に載せて食べると絶品のご飯のお供に、さらに冷やしたほうじ茶をかけて冷やし茶漬けにすれば夏に最適なご飯になります。日本テレビのショッピングサイト感想&まとめ小ぶりなキスですがやっぱり天ぷらは美味しそうです。白身魚に大葉と梅肉の組み合わせは美味しくないワケがない最強の組み合わせです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。日間賀島は別名「タコの島」と呼ばれるほどタコが名物。ロスとは小さい玉ねぎの事、ひと口サイズなので料理も簡単という事で最近話題になっているそうです。(3)スポンサーリンク時短生活のススメ仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。