壱岐に来るまで知りませんでしたが、壱岐には海女さんがいます。(男性も女性も)また、四方海に囲まれた島なので「うに」や「サザエ」「アワビ」なども豊富です。そんな壱岐の郷土料理のひとつに「うにめし」があります。うにめしは、ウニやサザエ(入れないところも)などを炊き込んだ炊き込みご飯。贅沢な炊き込みご飯なんですっΣ(・ω・ノ)ノさらに、主人の実家で食べさせてもらった究極の一品がこの写真。最後かもしれない商店について最後かもしれない商店、はじめました。抱え、いつまで手に入るかわからない商品が多数あります。私たちの仕事は、壱岐島の「これが最後かもしれない商品」の魅力と、生産者であるおじーちゃん、おばーちゃんの知恵や、小さな農業を伝えること。その営みが続くように応援し、ゆくゆくは後継者となる人の出会いを引き寄せたいと考えています。目指すは「最後にならなかった商品」が壱岐島に生まれることです。最後かもしれない商店について最後かもしれない商店、はじめました。