方(1)鶏もも肉は余分な脂を取り、皮面を上にして長い方を縦として縦半分に切り、皮面のみしっかりと竹炭塩を振ります。(2)(1)全体に粒マスタードをしっかりと塗り、バットに入れてラップをし、3時間寝かせます。※室温が高い場合は、冷蔵庫に入れてください。(3)材料を切ります。にんじん・・・皮ごと斜めに6等分にします。じゃがいも・・・芽を取り、皮ごと縦半分に切ります。(4)にんじんとじゃがいもはラップをし、柔らかくなるまでレンジで火を通します。竹串が中心部にすっと入るまでが目安です。※にんじん1本(200g)でしたら、600wの電子レンジで3分20秒~4分程度を目安としてください。※じゃがいも2個(150g×2)でしたら、600Wの電子レンジで5~6分程度を目安としてください。耐熱容器を2つ用意し、各容器にバター2.5gを塗り、それぞれの容器に(2)を1枚、にんじん3個、じゃがいも1個を入れ、上にバター2.5gをのせます。オーブンを120度で余熱し、110度で1時間焼き完成です。