Links「いとこ煮」を冬至に食べると病気にならないと言われてます。冬至にかぼちゃを食べるのか?その由来は、冬になる前に栄養たっぷりのかぼちゃと、厄除けとしてご利益があると考えられていた小豆を食べて、厳しい冬を乗り越えようという日本ならではの生活の知恵です。かぼちゃは夏の野菜でありながら唯一長期保存が可能なんですよ。それでは早速「いとこ煮」の作り方を紹介します。200g(小さいかぼちゃ1/4くらいの大きさ)ゆであずきの缶詰(砂糖入り):100g※甘いのが苦手な方は砂糖なしのものを用意してください。しょうゆ:大1水**********************************作り方手順1.かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切り、面とりをします。2.鍋にかぼちゃを皮を下に並べ入れ、ひたひたくらいの水を入れて沸騰させ、蓋をして約10~15分程煮ます。3.かぼちゃが柔らかくなったら、あずき缶のあずき半分としょうゆを入れます。水が多い場合は少し減らします。4.落し蓋をして再び弱火で約5分。落し蓋が家にない場合はキッチンペーパーで十分です。5、盛り付けてで出来上がりです。カロリーは300calです。簡単に作って適度な甘じょっぱさがたまりません。今年の冬至にはあずきとかぼちゃのいとこ煮をどうぞ。30日クリスマスのいちごサンタ~作り方を写真で紹介コメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。ママのセカンドDiary。