主婦みーたんの気になるネタ。主婦みーたんの気になるネタ。アラフォー主婦みーたんが日々の気になるネタを紹介するブログです。グレーテルのかまど出典:https://www.nhk.or.jp2022年1月17日の放送のグレーテルのかまどは、新年を祝うガレット・デ・ロワです。フランスの新年を彩る伝統菓子の番組オリジナルレシピにグレーテルこと瀬戸康史さんが挑戦します。この記事ではガレット・デ・ロワのレシピを紹介します。主婦みーたんの気になるネタ。五島列島のかんころ餅です。さつまいもの入った祖俗な味わいにグレーテルこと瀬戸康史さんが挑戦します。この記事ではかんころ餅のレシピを紹介します。出典:https://www.nhk.jp/毎年1月はガレット・デ・ロワ!1月6日の公現祭と呼ばれるキリスト教の祝日を祝うお菓子です。イエスキリストの誕生を祝って、馬屋を訪れた3人のことなのです。中にはアーモンドクリームがぎっしり詰まった、大きなパイ菓子。中にはフェーブと呼ばれるお楽しみが入っています。陶器でできた小さなフェーブは、コレクターもたくさんいるラッキー・アイテム。薄力粉、強力粉をふるって合わせておくアーモンドクリーム用のバターと卵を常温に戻しておく粉砂糖をふるっておく皮なしアーモンドパウダー、皮付きアーモンドパウダーをざるでこして合わせておく生地に塗る全卵をこしておくオーブンを200°Cに温めておく「一条ゆかりのナポレオン・パイ」(2020年2月3日放送)より「折り込みパイ生地をつくる」ステップ1~10を参照してください。常温に戻したバターを泡立て器でかき混ぜてクリーム状にする。粉砂糖を加えてすり混ぜる。常温に戻した全卵を4回に分けて加え、混ぜ合わせる。アーモンドパウダーを加えて均一な状態になるまで混ぜる。密着ラップをし、冷蔵庫で約30分休ませる。パイ生地を半分に切り分け、それぞれ厚さ5mmの正方形に伸ばし、冷蔵庫で休ませる。オーブンペーパーの上に1枚目の生地を置き、直径20cmと16cmの型で印をつける。2本の円の間にはけで薄く水をぬり、小さい円の内側にアーモンドクリームを渦巻き状に絞り、パレットナイフで平らにならす。クリームの端に栗を埋め込む。2枚目の生地を45度ずらしてかぶせ、空気を抜いて接着させる。冷蔵庫で1時間以上冷やす。直径20cmの型をあてて余分な生地を切り取り、包丁の背で縁に浅く切り込みを入れる。ひっくり返した面に均一に全卵を塗る。冷蔵庫に約15分入れて軽く表面を乾かす。一度全卵を塗り、再び冷蔵庫に約15分入れて表面を乾かす。ペティナイフで放射状に8本の筋を入れ、曲線で大きな葉を4つ描く。隙間にも葉を描き、ナイフを斜めにして葉脈の筋を入れる。筋に沿って竹串で数か所刺し、空気穴を開ける。天板にのせて、200°Cのオーブンで約20分焼く。ふくらまないように途中で平らなものを上にのせ、表面を平らにする。温度を190°Cに下げて約40分焼く。焼き上がったら粉砂糖を全体に振りかけ、再び200°Cのオーブンで表面を光沢のあるキャラメル状に仕上げる。出典:https://www.nhk.jp/出典:https://www.nhk.jp/放送後にレシピを追記します。瀬戸康史【11月18日】2019年11月18日放送のグレーテルのかまどは、絵本“モチモチの木”のとち餅です。瀬戸康史【9月14日】2020年9月14日放送のグレーテルのかまどは、樋口一葉の駄菓子屋です。2020年12月14日放送のグレーテルのかまどは、チェコのペルニークです。瀬戸康史【5月18日】2020年5月18日放送のグレーテルのかまどは、幸せを呼ぶブラウニーです。チョコレートたっぷりの定番スイーツである、ブラウニー。瀬戸康史2018年12月10日放送のグレーテルのかまどは、聖夜の奇跡を描いた物語を飾るラズベリーのケーキを紹介します。2021年2月15放送のグレーテルのかまどは、おかみのへらへら餅です。農家のおやつとして静岡県の伊豆で親しまれてきました。瀬戸康史【8月12日】2019年8月12日放送のグレーテルのかまどは、つるるん!夏スイーツです。瀬戸康史【2月10日】2020年2月10日放送のグレーテルのかまどは、最果タヒのチョコレートパフェです。瀬戸康史2018年9月3日放送の「グレーテルのかまど」は「生まれ変わりスィーツ」。シュトゥルーデルやカヌレやラムボールなどを紹介します。朝ドラまんぷくスカーレットエール半分、青い。主婦みーたんの気になるネタ。