トマトとオリーブのパスタ。:Homeイタリア料理トマトとオリーブのパスタ。Commentトマトとオリーブのパスタ。タジャスカ種￼トマトとオリーブは、とっても地中海らしい組み合わせ🍅トマトとオリーブでパスタを作りました。簡単ですが、おいしい☺オリーブは、イタリアではタジャスカ種が人気No.1です☆タジャスカ種は、オリーブの果実自体のアロマがあって、酸味が少なく、甘みがあります。タジャスカ種を使うと、トマトソースがより風味豊かになります😋ブラックオリーブやグリーンオリーブは、「ブラック」「グリーン」と色で分けられているだけですが、タジャスカ種は別格。「タジャスカ」と明記され、区別されて売られています。タジャスカ種のオリーブは、少し細長く、小さめ。色は、茶色っぽかったり、紫がかっている緑だったり、まばらです。フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを弱火で熱する。ニンニクの香りが出てきたら、半分に切ったオリーブを入れ、3分ほど炒める。トマトを入れ、弱火で約15分煮る。