2022/07/09夘之助の【佐渡サーモン】を2022年06月01日大阪中央お魚市場のYouTubeにて紹介しています!佐渡サーモン、今の時期しか食べれない!今日はですね、この新潟の佐渡サーモン。国産養殖のギンザケでございます。これは養殖なんで生食用です。普通のサケは生で食べれないんですけども、このサケは養殖サーモンなので、生で食べれます。食べ方として、一番最初はお刺し身ですね。食べやすく柑橘系を入れた魚が多いですね。これを焼くと、もの凄く風味があって、もの凄く美味しく食べれます。あとはこれは時期的なもんでして、水温が高くなるとこの魚死んでしまうんです。3月の終わりから5月の頭までで大体、国産消費されてしまうお魚なんです。今の時期しか食べれない、ちょっと特別なサーモンになっております。本日は以上でございます!様々な魚種の目利きのプロが選んだ魚に加え、うにやいくら、加工商品も取り揃っている、株式会社夘之助のオンラインショップはこちら。一度ご覧になってみてくださいね。い抜きのマグロ節、京料理の味を支える三谷の出汁。