細かい段階を踏まず、おかゆから1歳を過ぎる頃に大人と同じ食事にする。鉄分補給のため、早い段階から牛肉を積極的に与える。キムチは1歳過ぎから、水洗いをして辛みをとって与える。ターメリックやクミンなど、身体を温め消化を助けるスパイスから徐々にお粥に入れて慣らしていく。親が指先でつまんで食べさせる。アボカドやパパイヤなどをそのままあげることも多い。オレンジの果汁から始めることが多い。貧しい地域では母乳を長く与え続けることもある。私たちが普通だと思っている日本の離乳食も、海外から見ると特徴があります。それは魚と大豆製品を使用することです。日本は海に囲まれ、日常的に新鮮な魚が手に入りやすいからだと思われます。日本では離乳食の大きさや固さを、ペースト状から細かいステージに分けて進めていますが、このように細かい段階を踏んで進めている国は珍しいです。離乳食からもそれぞれのお国柄が分かり、面白いですね。平成17年に【食育基本法】が制定され、毎年6月は『食育月間』、19日は『食育の日』と定められ、全国では様々な取り組みがされています。6月4日から10日は『歯と口の健康週間』で、お口の健康も勧められています。多くの取り組みがされているこの期間。食事とともに、お口の健康も見直してみませんか?丈夫な歯を作るためには、材料となるカルシウムが欠かせませんが、たんぱく質やリン、ビタミンなどもバランスよく摂る必要があります。甘いお菓子やジュースをだらだら食べることは、食事のリズムや栄養のバランスが崩れるだけでなく、お口の中もむし歯菌が好む環境になってしまいます。新年度が始まり2か月が経ちました。皆さん朝ごはんを食べていますか?4月5月はこれまでの生活が変わり、慌ただしい朝を過ごしている人も多いかと思います。忙しいからと朝ごはんを食べないという人もいるのではないでしょうか。令和元年に名古屋市が実施した「食育に関するアンケート調査」の結果では、全体で約74%の人は毎日朝ごはんを食べていましたが、残りの約26%の人は朝ごはんを食べていませんでした。...市民の4人に1人が朝ごはんを食べていない!ということです。(第4次)では令和7年度までに「朝食を毎日食べる市民の割合」を90%以上にすることを目標にしています。「黄飯(きいはん)を知っていますか」5月5日は、「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」趣旨で、国民の祝日「こどもの日」となっています。「端午の節句(たんごのせっく)」とも言われています。端午の節句には、粽(ちまき)や柏餅(かしわもち)がよく食べられますが、「黄飯(きいはん)」というものを知っていますか。最近は、名古屋ではあまり見かけなくなりましたが、愛知県尾張地方の一部で端午の節句に食べる風習がある「黒豆が入っている黄色いおこわ」です。くちなしの実で色づける黄色は、厄除(やくよ)けや邪気(じゃき)払いの意味があります。黒豆は、まめに(元気で健康に)育つようにと願いが込められています。家庭でも簡単に炊飯器でできる「黄飯」をご紹介します。【作り方】(1)黒豆は、古釘をガーゼに包んだものと一緒に1晩、ひたるくらいの水(分量外)につけ、やわらかくなるまで煮る(45分から1時間)。やわらかくなったら煮汁を切っておく。(黒豆は古釘などの鉄製品と一緒に煮ると色が鮮やかに仕上がる。)(2)くちなしの実は、半分に折ってガーゼに包む。(3)うるち米ともち米は、洗って水をきって炊飯器に入れ、分量の水と(1)の黒豆と(2)のくちなしを加え30分から1時間そのまま吸水させてから普通に炊く。炊きあがったらくちなしを取り出す。(4)食べる時に、好みによりごま塩を振る。※黒豆は、市販の「蒸し黒豆」を使用すると手軽にできます。食育の「わ」レシピコラムトップページサイトマップアクセシビリティについて個人情報の取り扱いについて免責事項・リンクについてご意見・お問い合わせ。