私なりの”ガストロノミー”探求の記録2014年バレンタインメニュー:オンザン「ドメンヌデオードゥロワール」(★★)ロワール地方の古城ホテルレストランからバレンタインメニューをご紹介。今年はそうこうするうちにバレンタイン当日がきた感じですが、こちらは14日ではなく15日のメニューなので本日ご紹介することにしました。シェフは長年こちらでシェフをされているレミ・ジロー氏。小さいですが、長らく二ツ星を保たれているお店ですね。一度だけ旅の途中にこちらに泊まって夕食も頂いたことがありました。クラシックなお料理が印象的でした。鰻のサラダなどあって楽しかったです。フラッシュたいているので美しくないですが、こちらがその写真です。この日(といっても今日ですね)の趣向はジャズボサノバとシャンパンとのことで、古城のクラシック感とのミスマッチがまた面白いです。実際にこの日にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。(訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。