高野豆腐をお湯で戻し水気を切る。ボールに卵を割り入れ溶く。玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切り。2調理手順フライパンに分量外の油を熱し、高野豆腐・玉ねぎ・人参・ピーマンを炒める。➁に出汁・醤油・塩を加え炒め煮する。溶いた卵に3を入れ混ぜ合わせる。5調理手順ホーローに油を塗り、4を流し入れオーブンで火が通るまで焼いたら出来上がり。※今回はサラダを添えてます。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。