2019年3月1日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket朝ごはんに食べる機会の多い目玉焼き。お料理初心者でも簡単に出来るメニューのイメージがありますよね。目玉焼きは、両面を焼くタイプもあれば片面焼きをするものもあります。多く作られるのはスチームタイプ、つまり蒸して作るタイプの目玉焼きです。まとめ目玉焼きの基本的な作り方まず目玉焼きの基本的な作り方を確認しましょう。水テフロンのフライパンを火にかけて、油をひいて温めます。あたたまったフライパンに卵を割り入れます。水を入れて、蓋をします。卵が固まったら完成です。非常にシンプルで簡単に作ることができるので、朝ご飯にも最適なメニューですね。水を入れるタイミング作り方でも少し触れましたが、水を入れるタイミングについても考えていきましょう。温まったフライパンに卵を割り入れた後に水は入れるものですが、卵がどれくらいの状態になったら水を入れるものなのでしょうか?目玉焼きを作る時に水を入れるタイミングは、卵が少し固まったぐらいが良いです。卵が固まっていない段階で水を入れると、白身が水っぽくなってしまうことがあるので、ある程度卵が固まったタイミングがベストだといえます。水の量はどれくらい?そもそも目玉焼きに水を入れる理由は、目立巻きを蒸し焼きにするためのものです。卵1個を蒸すためだけの水でいいので、そこまで量はいりません。卵1個に対してだったら、大匙2~3ぐらいの量でも十分だといえます。私はかれこれ学生時代からずっと朝ごはんは目玉焼きで、もう10年近く蒸し目玉焼きを作ってきていますが、やはりこれぐらいの水の量がちょうどいいです。水が多すぎると、目玉焼きが水っぽくなりすぎてしまいますし、水が足りないと焦げてしまいます。水は卵1個に対して大匙2~3ぐらいにしておきましょう。水を入れてから弱火で5分ぐらい蒸せば半熟の目玉焼きになりますし、強火の場合は2分ぐらいで十分火が通ります。目玉焼きを作るときは、フライパンの中が見える蓋を使うというのもおすすめですよ。まとめ簡単だからこそ朝ごはんにぴったりの目玉焼き。目玉焼きは、両面焼きなどのように焼いて作るパターンもありますが、水を入れて蒸して作る目玉焼きもあります。蒸して作るタイプは、焦げる心配もほとんどないですし、やわらかく仕上がるので子供などにもおすすめですよ。ご紹介した方法で試してみてくださいね。