完成したカレーはこちら。ターメリックライスと合わせると本格的に見えますね。(食材用意などの事前準備抜きで)30分あれば作れます。初心者でもわかりやすいレシピになっているので、結構簡単に作ることができます。ホールスパイスを使ったカレーの食べた感想いままでパウダースパイスでカレー作ったことはありましたが、ホールスパイスを使うと香りが違います。本格的な香りと味の出来栄えに思わず感動しました。(4人前を2人で食べちゃいました。)レッドペッパーの辛さはありますが、口に入れたときに複雑な辛さが強調されていないような感じというか。カルダモンを入れたことで爽やかな風味が加わり、辛さをやわらいでいるような印象です。妻からは少し辛いという感想をいただいたので、辛さが少し苦手だとレッドペッパー小さじ1だとやや多いかもしれません。辛さを抑えたい方はレッドペッパーの量を半分とかに減らして作るといいかと思います。SPICEさんの作り方を真似して作ってみました。油にホールスパイスの香りを移します(テンパリング)。スパイス焦げないように注意しましょう。今回、カルダモンとクミンを同じタイミングで入れたのは失敗でした。(火の通りにくいカルダモンを先に入れるほうがよかった。)一緒に入れてしまったので、カルダモンを少しつぶして香りを出そうと試みています。手順2:たまねぎを投入1分くらいしたらクミンがパチパチしだすので、そのタイミングでたまねぎを投入します。この時点ですでにスパイスのいい香りがしてきます。たまねぎの水分を飛ばすときは放置しすぎると焦げてしまうので、適度にかきまぜましょう。茶色くなるまでだいたい7~10分くらい強火で炒めます。水分がなくなるまで約3~4分くらい強火で炒めます。手順5:塩、パウダースパイスを投入ペースト状になるように混ぜ合わせながら2~3分くらい強火で炒めます。混ぜ合わせながらさらに3~4分くらい強火で炒めます。手順7:水を加えて弱火で煮込む鶏もも肉の大きさにもよりますが10分くらい弱火で煮込みます。完成まとめスパイスカレーは思ってたよりも簡単に作ることができます。作ると手順が多くバタバタしてしまうので、あらかじめ投入する具材などきっちり準備しておきましょう。火力はさいごに弱火で煮込むとき以外はずっと強火で大丈夫です。スパイスも100均で揃えることができるので、挑戦してみてはいかがでしょうか。・おでかけ【スマホだけでお出かけ】ミニマリストが使っている鍵が収納できるスマホケース。スマホに鍵を収納するメリットとデメリット暮らし・おでかけ【家中の紙が消える?!】ミニマリストの書類整理の方法。暮らし・おでかけ西宮市の住みやすさを元西宮市民が徹底評価。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。スポンサーリンクガル(Gal)コーヒーが大好きなエンジニアです。自宅で焙煎したコーヒーを身近な方々に提供したりしています。食の安全性に疑問があり、無添加やオーガニックなど身体に優しい食材を選んで生活しています。このブログではコーヒーやオーガニックをはじめ、暮らしについて記事にしています。SIMPLE.HOMEMENUスポンサーリンクガル(Gal)コーヒーが大好きなエンジニアです。自宅で焙煎したコーヒーを身近な方々に提供したりしています。食の安全性に疑問があり、無添加やオーガニックなど身体に優しい食材を選んで生活しています。このブログではコーヒーやオーガニックをはじめ、暮らしについて記事にしています。【自分の好みがわかる】コーヒー豆の選び方タイトルとURLをコピーしました。