デザートおやじ食堂のお品書き≫デザートプルーンとヨーグルトのワッフルカルディでカリフォルニア産の袋入り「プルーン」を衝動買い。ランチタイムに試してみる。※レシピは1人分です。【作り方】1.冷凍ワッフルを1分レンチンし、更に1分間オーブントースターで焼く。冷凍ミックスベリーをレンジで解凍する。2.ヨーグルトにベリーとプルーンを混ぜる。ワッフルにこれを掛けていただく。(満点は三ッ星)サッパリしているので、軽いランチにピッタリだ。砂糖を入れなくても、ワッフルとプルーンの濃厚な甘さで丁度良い。健康的なビューティフル軽食。フルーツプリンタルトカルディで「タルトベース」(クッキートルテ)を衝動買いしたが、どう使えばよいのか悩む。キッシュにするか、はたまたチーズタルトか?冷蔵庫で冷やすだけでできるプリンタルトにしてみた。※レシピは3人分です。【作り方】1.鍋に”プリンエル”と牛乳を入れて加熱する。沸騰したら弱火にして1分間煮る。冷蔵庫で2~3時間冷やす。2.カットしたいちごとバナナを並べ、残っていた製菓用砂糖とくるみを散らす。添付のカラメルソースを少し垂らした。(満点は三ッ星)これは間違いない。プリンが固まらなかったらイヤなので、牛乳を少し少なくしたが、全然大丈夫だった。生地が美味しくて、プリンも美味しい。酸味のあるいちごと、香り高いバナナのコンビネーションが最高だ。大阪・鶴橋”コリアンタウン”で食べた「ホットック」の味が忘れられない。甘くてオイリーで香ばしい絶品の粉もん・スイーツだった。カルディで「ホットック・ミックス」を見つけ、買い求めた。※レシピは2人分です。【作り方】1.ボウルにぬるま湯と添付「イースト」を入れて混ぜる。ミックス粉を加えて、5~6分間ほどこねる。これを5等分し、円形に延ばしてから真ん中に添付の「ホットックシュガー」やくるみなどを置いて包む。2.温めたフライパンに油を引き、弱火でホットクを焼く。フライ返しで押さえながら両面を焼けば、できあがり。(満点は三ッ星)思ったより生地が固い・・。本当なら”ホットックプレス”で、ギューギュー押し付けて生地を薄くするのであろうが、それが不足した。砂糖をまぶしたベリーミックスは、案の定中身がはみ出してしまった。(汗)でも、妻は「味はとても良いね」と喜んでくれた。|シナモン香るアップルパイいただきもののリンゴがたくさん残っている。冷凍庫には「冷凍パイシート」が1枚。コレを作るしかないだろう。※レシピは2人分です。【作り方】1.リンゴを薄くスライスし、耐熱容器に入れる。バター・砂糖・シナモンPを乗せて2分間ほどレンチンし、粗熱を取る。2.パイシートを常温に戻し、麺棒で薄く延ばしてからフォークで穴をあける。4等分し、2枚の間にリンゴジャムを挟む。かぶせたパイシートに溶いた卵黄を塗り、オーブントースターで15分間ほど焼いた。(満点は三ッ星)これは上手くできた。パイがサクッとして香ばしく、中のアップルが甘くてシナモンの芳香をまとっている。短時間で(迷いなく)できた上に、こんなに美味しい。|くるくるバナナパイ冷凍パイシートが1枚だけ残っている。アップルパイでも作ろうと思ったが、バナナがあるので「バナナパイ」にしてみよう。※レシピは2人分(8ピース)です。パイシートを常温に20分間ほど置き、めん棒で少し延ばす。上にバナナを置き、シナモンシュガーとチーズを掛け、クルクルと巻く。これを包丁で8等分にカットして、断面を上にして押しつぶす。2.溶いた卵黄を塗ってから、オーブントースターで10分間ほど焼いた。皿に盛り、シナモンシュガーをたっぷり掛けてからいただく。(満点は三ッ星)どうなんだろう?成功したのか、どうなのかよく分からない・・。風味は抜群に良いが、サックリ感がないし、チーズが余分だったような気もする。入り)をスーパーで発見し、思わず買い求めた。アイスの上に、甘納豆とココナッツチップスを乗せるデザートを思いついた。※レシピは2人分です。〃(キングアイランド)【作り方】1.「爽」バニラ味を器に盛り、甘納豆とココナッツチップスをトッピングする。(満点は三ッ星)これは、もうマチガイナイ。KALDIで衝動買いした”ココナッツチップス”がかなり甘かったのでアイスに乗せてみたが、これもピッタンコ。好きな食材3つを合わせたら、美味さが3倍になった。|さつまいものバター炒めさつまいもが残っていたので、こんなものを作った。※レシピは2人分です。【作り方】1.さつまいもを太い拍子木に切り、水につける。電子レンジで3分間ほど加熱する。砂糖を加えて、からめる。皿に盛り、黒炒りごまを振った。(満点は三ッ星)予想した以上にウマイ。いもがホクホクして、バターの香りも良い。砂糖を入れなくても良かったか・・。|キドニービーンズぜんざいのデザート料理に使ったキドニービーンズ缶が半分残っている。お好み焼きに入れようか、ビーフシチューに入れて使い切ろうかなど考えて、そうだ「ぜんざい!」と閃いた。※レシピは1人分です。【作り方】1.鍋にキドニー豆と水を入れて加熱。砂糖と塩を加えてしばらく煮て、火を止める。これを冷蔵庫で冷ました。2.餅がないので、エクレアとアイスバーに乗せてみることにした。(満点は三ッ星)エクレア乗せもそこそこに美味しいが、宇治金時バーに乗せたものは絶品だった。これならワザワザ作ってもよい。冷たい”ぜんざい”は、甘さが抑制されてGOOD!すぐに出来るので、おススメです。|韓国スイーツ、ホットック大阪・鶴橋にあるコリアタウンで食べた韓国スイーツ”ホットック”がべらぼうに美味しかったので、自宅で作ってみた。※レシピは3人分です。1袋(50g)(粉に添付のもの)【作り方】1.市販の「ホトックセット」の表示に従って作る。粉に指定量の水を加えて、手でしっかりと練る。ボウルにラップをかぶせ、常温で10分間置く。2.生地を6等分し、手に油をつけて平たく伸ばす。その真中に添付のシナモンシュガーを小さじ2ほど載せ、包む。風味付けの黒ゴマを少し振った。3.これを油をたっぷりと熱したフライパンで焼く。コリアタウンの屋台で見たように、上からフライ返しでギュッと押さえつけた。(満点は三ツ星)期待が大きかっただけに..、マアこんなものか?生地がやや固く感じる。感がないのは、多分押さえ過ぎた所為だろう。次回作る時は水の量を増やし、余り押さえすぎないようにしよう。今回、思いつきで乗せた黒ゴマは、すごく良かった。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。|さつまいものいとこ煮キッチンに「ゆであずき缶」がポツンと一個、残っている。この夏からずっと残っている。仕方がないので、こんなデザートを考えた。※レシピは3人分です。【作り方】1.さつまいもを1センチ幅に輪切りにして、水にさらす。鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるまで水を注いでから火にかける。2.砂糖と塩を適量加えて、10分間ほど煮る。缶入りのゆであずきを投入し、味を見て、甘過ぎるようなら塩で調整する。(満点は三ツ星)熱い状態でも美味しかったが、冷めてから食べると味が浸みて、更に美味しくなった。それにしても、どうして「いとこ煮」なんだろう?一般的には、かぼちゃとあずきを煮て作るが、さつまいもでも大成功!◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。|いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。