グループ交換会で、水産関係者の皆様に「地元の魚を広めるフードブランディング」と題して、お話させて頂きました。写真は、枕崎市長のご挨拶です。参加者の皆さんはもちろん、お魚に詳しいプロの方ばかり。ブランディングするには、どんな順序でどんなことに気をつけて取り組めばいいかをお伝えしました。皆さんが真剣に聞いて下さっている姿が印象的でした。これからの魚食の発信について、少しでも参考になれば幸いです。このような機会をいただきありがとうございました。8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。