patatas)でしょう!日本ではスパニッシュオムレツとかスペイン風オムレツとか呼ばれているものです。スペインのバルのピンチョスやタパスに必ず登場する定番中の定番料理です。したホームパーティーでも必ずと言っていいほど、誰かが作ってきてくれる一品です。時間はかかりますが、冷めても美味しく、材料も手軽に手に入るものばかりなので、是非一度挑戦してみてください。作り方1.ジャガイモの皮をむき薄切りにし、玉葱も同様に薄切りにしておきます。2.直径15mのフライパンにオリーブオイルを入れて、中火で加熱します。3.油が熱くなったら1のジャガイモと玉葱を2に入れ、中火で気長に揚げ煮していきます。時々動かして全体に火が回るようにします。ジャガイモと玉葱がかぶるくらいヒタヒタにオリーブオイルを入れて揚げ煮します4.ジャガイモと玉葱が柔らかくなったら一旦フライパンから出して油切りします。柔らかく揚げ煮したジャガイモと玉葱の油をきります5.卵をボールに割って、好みで塩をし、4の油を切ったジャガイモと玉葱をボールに入れて混ぜます。6.フライパンの油をスプーン1~2杯分だけ残して、残りの油は取り除きます。フライパンの側面にもよく油を回してひき、中火にかけ、5の卵入りジャガイモと玉葱をフライパンに入れます。7.外側から卵が固まっていくので、木べらでうまく固まっていない卵を外側に押しやり形を整えながら片面を焼いていきます。慌てず気長に焼いていきます8.まだ表面は生卵の状態ですが下半面の卵は固まってきたころに、フライパンより一回り大きな平皿をフライパンの上にのせ、素早くフライパンをひっくり返して平皿にのせます。この時、皿が熱くなるので台所用ミトンを付けておくことをお薦めします。9.そして、そのまま皿からずらしながらトルティージャ・デ・パタタスをフライパンに戻し反対側の面を焼きます。その際、もしフライパンに油が足りなかったら、スプーン1杯分くらいの油を敷き直してください。10.木べらで周囲を押しながら丸く形を整えていき、中まで火が通ったら出来上がりです。先週は、イースター(聖週間)に当たりました。イースター(聖週間)にはスペイン中でこの「トリハス(Torrijas)」を食べます。暑くなったらガスパチョを!暑い日には、のど越しよいガスパッチョはいかが?スイカのガスパッチョは、意外な取り合わせと美味しさにびっくりかも。スペインいろいろスペインで家庭菜園!日本の野菜もスペインの野菜もなんでも作っちゃえ!スペイン、カスティーリャ・イ・レオン地方で家庭菜園。スペインの野菜やその食べ方、レシピも紹介します。verduras)簡単なのに、ゴージャスでいかにも西洋料理!という感じの一品を今回は紹介します。コロナのせいで外食もままならない昨今、美味しいワインを仕入れておうちで家族パーティーも一興ですね。パエリアはスペイン中どこででも食べれますが、本場はバレンシアで、バレンシアの郷土料理の一つです。パエリアは、家庭の数だけパエリアがあると言われているほど、各家庭によって作り...料理スペインのミートボールはこれだ!スペインではミートボールのことは、アルボンディガス(Albóndigas)といいます。この名前を初めて聞いたとき、まるで怪獣の名前みたい!と思いました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。旅おすすめ自然メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。