ブラッスリー「パリ21区」のクグロフをお取り寄せしてみました。合わせたワインともども、実食した感想をレビューしたいと思います。ヤマトの普通便で届きました。ちなみに送料は800円です。トリコロールリボンで止められた可愛らしい六角形の箱が、エアパッキンで厳重にガードされています。アーモンド・レーズン・トレハロース・ベーキングパウダーという自然なものだけ!賞味期限(日持ち)に関しては、届いたのが2017年4月12日ですので、約1週間ということになります。焼き菓子にしては短めの賞味期限ですが、保存料無添加ですのでそれも仕方ないでしょう。面白いのはパウダーシュガーと粉ふるいが付属していること。ふりかけるのが楽しみですね~。ちなみにクグロフにパウダーシュガーをかけて仕上げるのは本場に忠実なやり方で、このあたりにもこだわりを感じます。袋から出して皿にのせてみると・・・う~ん、美味しそう!たっぷりのアーモンドスライスとレーズンが見え隠れしています。プレミアム」のハーフサイズ「クグロフ・プティ」なのですが、それでも重さはずっしり。ちなみに直径は13cmです。お待ちかねのパウダーシュガーふるいです。美味しそうになりました!横にふりかけるのが難しかったですが、まずまずきれいにできたのではないでしょうか?実はもっと丁寧にやろうかとも思ったのですが、早く食べたくて、そこそこで切り上げてしまいました(笑)。この状態で、パウダーシュガーはあと1/3くらい残ったので、残りはカットしたものにかけようと思います。クグロフはうねりに合わせて斜めにカットするのが基本です。このカットで1/6くらいですが、管理人はこれが1人前としてちょうどよい量でした。美味い!!生地の食感は濃密でしっとり!見た目からはもう少しパサッとした感じなのかな?とも思いましたが、これは意外なしっとり感です。この食感、嫌いな人いないでしょうね!味わいは、バターの香りがリッチで風味豊か。甘味もほどよく、上品な美味しさです。この生地とレーズンとの相性がまた絶妙なんですよね~!レーズンの甘酸っぱさが、生地のリッチさとよく調和しており、深みのある味わいになっています。香ばしいアーモンドが、風味と食感のアクセントになって、後を引く味わいです。アルザス伝統のお菓子ということで、ほんのり甘口(半辛口)のアルザスワイン、ゲビュルツトラミネールを合わせてみました。こちらのヒューゲルはアルザスを代表する大手ワイナリーで、最もスタンダードなものは1000円台となかなかリーズナブルです(※このワインは2,080円)。合わせてみると...甘さのバランスはいい感じです!クグロフのほうがやや甘味が勝ちますが、その分、本来酸味の少ないゲビュルツの酸味が際立ち、後味を引き締めてくれます。クグロフに含まれるレーズンとちょっと似た効果がありますね。ゲビュルツ特有のライチ、マスカット、アプリコットのようなフルーティーで華やかな香りが、クグロフにプラスされ、フルーツケーキっぽいニュアンスが出てきます。これはなかなか楽しいマリアージュです!是非試してみてください!!お取り寄せ&通販情報クグロフは本来、素朴な家庭のお菓子なのですが、こちらのクグロフはスイーツとして完成度が高く、洗練されていて高級感を感じさせます。見た目にもお洒落で、パウダーシュガーなどの小物も楽しく、手土産やギフトにもかなりオススメです。クグロフというと日本ではマイナーな存在ですが、系統的には今流行りのバームクーヘンに近いものがあります。バームクーヘンが好きな方ならきっと気に入るでしょう。バームクーヘンよりもしっとりしているので、より多くの人に受け入れられるのではないでしょうか。バームクーヘンよりも「ひとひねり」感があるのも魅力だと思います。(Wikipedia)からの推薦メッセージがありました。今田先生ってこういうおすすめ普通やらないんじゃないですかね??さすがに今田先生からのお墨付きは伊達ではありません!お値段は、こちらの「クグロフ・プティ(ハーフサイズ)」が2,300円(税別)です。お店の紹介では「2~3人前の食べきりサイズ」ということになっていましたが、既に述べたように1人前の適量は1/6(大食いの方で~1/4?)。品質とこのボリュームを考えれば大満足です。大人数でシェアするなら、フルサイズの「クグロフ・プレミアム」(3,800円)がオススメです。ハーフサイズと比べると俄然割安感が出てきます。実はもう一つ「ミニクグロフ」という、一口サイズのクグロフ3個セット(1,499円)もあるのですが、写真で見る限りかなり小ぶりで、パウダーシュガーもついていないようなので、こちらはあまりオススメしません。一つ付け加えると、こちらのお店には「クグロフXO」(10,000円!)という商品もあります。「クグロフ・プレミアム」の方には洋酒を全く使っていませんが、こちらにはXOブランデーをたっぷり使い、さらにしっとり芳醇とのこと。プレミアムでこれだけ美味しいのに、XOになったらいったいどうなってしまうんでしょうか??マリアージュは、ブランデーならもちろんバッチリでしょうし、甘口シェリーなども合いそうですね。usホームお問い合わせプライバシーポリシーサイトマップお知らせホームパーティーやプレゼントのためののワインや手土産を選ぶのに困っていませんか?当サイトでは、JSA認定ソムリエの資格を持つ管理人が、さまざまなシチュエーション別に、喜ばれるワインや手土産と、それらのマリアージュについて提案します。