田舎の竹やぶではたくさんの孟宗竹の筍が生えています。筍って言っても種類があります。真竹、孟宗などが有名ですね。皆さんが食べているのは、孟宗竹です。真竹は、細くて料亭の庭園などで見るあれです。この種類は、芋と炊く、お汁などで使われることが多いですね。今回は孟宗の筍を煮ます。私の裏山でも以前は多くの筍が取れましたが、近年は猪の被害で取れなくなっています。今回はスーパーマーケットで水煮のパックを購入して調理したいとおもいます。1袋に筍1本入って500円程です。作り方は簡単!切って、煮て、完成です。筍など山菜料理は、複雑なことはいたしません。素材の味を楽しみましょう。若布と筍の煮物の作り方それでは、調理方法に参ります。用意する材料などは、2人分の分量で記載します。筍を切る筍が浸るくらいの水を入れて煮る、ここに調味料も入れてしまう煮る仕上げに若布を入れる(早く入れるとドロドロになります)完成!若布と筍の煮物の作り方を写真で見ると1筍を切る2筍が浸るくらいの水を入れて煮る、ここに調味料も入れてしまう3煮る4仕上げに若布を入れる(早く入れるとドロドロになります)5完成!なんて簡単なのでしょう!!!お皿に盛り付けて完成です。筍の灰汁抜きから挑戦したい場合は?筍って灰汁があります。今、売ってるパックは灰汁抜きしてありますが、山で掘ってきた筍は、灰汁抜き作業をします。灰汁抜きは、掘った筍の皮を抜いて、鍋で米ぬかと鷹の爪を入れて湯がきます。沸騰して、筍の根っこの部分にクシが刺さる程度に柔らかくなったら火を止め、一昼夜放置。これで灰汁抜きは完了です。私達の心の灰汁(悪)も、湯がいて放置で取れれば最高なんですが、今の時代は「悪も個性」なんて言われます。私も悪という個性が強い方かもしれません。お風呂に米ぬかを入れて、身を正してみようと思います。15:00安全な「わが家」でずっと元気に!~家族に迷惑をかけない終活リフォームと地震に強い家の話~高齢者の事故は、家の中で起こるケースもたくさんあります。した段差や物につまずいて転倒したり、体をぶつけたり。16:00今から備える!もしもの時に必要な相続手続き相続手続きにはさまざまな「やらなくてはいけないこと」があります。現代の退職世代を取り巻く環境はより複雑化してきています。