シブイ(冬瓜)と豚肉の味噌煮込みTweetシブイ(冬瓜)と豚肉の味噌煮込みやわらかい冬瓜にしっかり味がしみ込んで美味しい。ご飯によくあう一品です。大さじ11冬瓜は皮をむき、ワタをとって少し大きめにカットします。2油を引いて、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。3【1】の冬瓜を入れて、カツオだし、みりんを入れて蓋をして20分程度煮込みます。4冬瓜が柔らかくなったら、味噌と大きめに切った青ねぎをいれて、更に弱火で10分程度煮込めば完成。コツ・ポイント冬瓜はやわらかいですが、しっかり形が残るくらいがオススメです。