1まずは鶏のささみの筋を取り除き、塩をふっておきます。2卵と小麦粉をあわせてタッパー液を作り、1をくぐらせます。3衣代わりとして、無糖のコーンフレークを叩きます。粉々にしないように!4砕けたコーンフレークに2をつけていき、ごま油をひき、やいていきます。5それぞれ焼き終わったら、一旦あげておきます。6そのままのフライパンで、★の材料をいれて、少しとろみがつくまで煮込んでいきます。唐辛子と花椒のシビ辛鱈煮込みゆで鶏の葱&パクチーだれ。