【ブッファリーナ】(水牛の)モッツァレラを使ったマルゲリータ水牛のモッツァレラ(ブーファラ)を使ったマルゲリータ「ブッファリーナ」です。シンプルなマルゲリータがベースなので、水牛モッツァレラのコクやミルキーさを存分に味わっていただけます。開封したての写真がこちら。使用しているフレッシュトマトもピッツァとしてのバランスを考え、甘過ぎず適度な酸味のある銘柄のものを選んでいます。ビールとの相性も抜群。イタリアのビール「メナブレア」をおともにどうぞ。