NAGOMIスポンサーリンクスポンサードリンクたくさんある課題お店ができた職員を雇った安定して飲み物、食べ物を生産することができるようになったのはいいのですが、まだまだ課題は山積みです。情報共有などなどです。上げれば次から次から出てくるので霧がありませんが、こんな感じでハード面、ソフト面まだまだ課題がたくさんあります。お金を積めばすぐに買い稀有することもあれば、時間をかけて自分のお店や働く人たちに合ったものを用意していく必要のあるものもあります。一つ一つできることから始めていくしかありません。やってみたことまぁ予想していた通り、時間を守りません。これに関しては最初から予想していたので30分遅刻していてもストレスには感じませんが、私がお店にいないときに心配になるのは間違いありません。怒ることや注意することはほとんど効果がないので、今はまったくそういう方法を使わないようにしています。自分一人で準備をするときにかかる負荷を知る必要もあります。今は自分ですべてをやっていくくらいの気持ちで臨んでいるので、今後皆生いつしていくことにします。それとは別に、仕事を覚えてもらうためには、仕事の内容を正しく理解してもらう必要があります。これに関しては以前の仕事が生きているようです。こんな感じですべての飲み物メニューに関して写真、原材料、量に関して具体的に一目見ただけでわかるようなものを作りました。表に関しては小さくしてカウンターテーブルの死角に貼り付けて、ドリンクを作成するときにいつでも見ることができるようにしてみました。食べ物に関してはショーケースの中に値段を表示しようかと最初は思いましたが、飲み物と合わせてメニューを作成してファイルにしてみました。同じ情報がFBから確認することができるようになっています。これによりショーケースにいれることができなかった、アイス系のメニューをお客が認識できるようになります。値段を聞かれることも今後はないでしょう。「どこでカフェしてるの?安いから今度行きたい。」なんて言われてしまうくらい今はまだ認知されていません。何とかしていかなければなりませんね。しらたまに関しては味を聞かれることも多いので、サンプルを用意してにおいを確認してもらえるようにしました。これで何度も同じことを繰り返すお客とのコミュニケーションも減るはずです。こんな感じでゆっくり改善していきます。お店がスタートしてから今週で2週間目です。フィリピン人従業員にお給料を支払うフィリピンではお給料日は月に2回です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。このブログについてTakaです。2017年からフィリピンのイロイロで暮らしています。英語学校でマネージャーを経験した後、サンタバーバラという田舎で小さな日本食カフェを経営しながらオンライン講師としても働いています。最近はフィリピン人を日本に送る事業や大学講師も始めました。オンライン英語・タガログ語に挑戦してみませんか?私と私のパートナーRhane(レイン)さんと一緒に2対1のオンライン英語や、Rhaneさんとマンツーマンのオンラインタガログ語に挑戦してみませんか?現在、3人の日本人生徒さんが受講してくれています。お問い合わせはこちらからどうぞ。