!自然の中で遊び隊ブログについて自給自足生活に憧れるへっぽこサラリーマンです。諸活動によりGETした獲物の画像を載せる場合もありますので記事によっては閲覧ご注意ください。2018年10月22日こんにちは「ぴよ」です。前回下処理をして乾燥させたクルミたち。乾燥させることで保存状態を良好に保つそうです。採集したので少し味見をしてみたいと思います。問題はオニグルミの硬さ。栽培されているクルミは割り器や、品種によっては素手で割ります。信州の方は素手で割って食べるみたいですね。ちなみにうちの割り器。クルミやギンナンを割るのに使っていました。それに対してオニグルミの殻の硬さはハンパじゃないです。通常の割り器では難しいでしょう。割り器のつなぎ目がギシギシ鳴ります。最悪割り器の方が壊れることもあるかもしれません。ほじくるみん付どちらにしても相当な力が必要です。力の入れすぎで割り器を使うと結構手が痛くなります。割らなければいけない時はうんざりしますね。いうことで、割り器を使わず力を入れなくても割れる方法で処理していきたいと思います。水につけるまずは、乾燥させたクルミを一日ほど水に漬けておきます。これをすることによって殻が割れやすくなるようなので、しっかり漬けましょう。今回は味見なので、とりあえず五粒だけですけどね。ストックはまだこんなにありますよ...。このときに殻の汚れが気になるならこすっておくと良いでしょう。殻を割るときに汚れが気になるかもしれません。フライパンで煎るつぎに、一日漬けたものをフライパンで殻を煎ります。殻の水分が飛んでカラカラになるまで煎りましょう。これでもか!というぐらい煎ってやりましょう。ちなみに、中の可食部に火を通すことが目的ではありません。火を通すことによってこのようにしっかりとガードしている硬い殻が...このように開くのです。なったからOKではなく、隙間が開いたかどうかをきちんと確認しましょう。ここまでくれば後もう少しです。おなかがすいた!適当なもので割るクルミが冷めたらフライパンから取り出しだします(やけどしないよう注意しましょう!)あとは開いた隙間にスプーンでもフォークでも突っ込んでねじってあげれば簡単に割れます。ちなみにぴよはワイルド感を演出するために、台所なのにフォールディングナイフを使いました\(^o^)/割れたら中の実を取り出します。爪楊枝などの細いものを使ってほじくり倒します。食べてみると...うん、おいしい!クルミの脂分と甘みが口の中に広がります。一瞬で食べ終わってしまいました。スーパーで買えばすぐ手に入るものですが、自分で採集したものを処理して口にしたぶん美味しさが増しますね。自然の恵みに感謝です!!採りに行くのが面倒なら、くるみ付きのものを買うのもあり。AMクルミを簡単に割るには、ギター用のピックのような金具を作り、隙間に差し込んでひねると、簡単に二つに割れます。既製品でハートの形のクルミ割り道具もあるようですが、手作りすれば、100円程度で作れます。PM因島のトラ様コメントありがとうございます!知らなかったのでネットで検索しました(^_^;)オブジェにもなりそうなきれいなアイテムですね。和グルミでも問題なく使えるんでしょうか。PMseed7jp様コメントありがとうございます。なんと!この方法だとすぐに食べられますね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。アケビの新芽(木の芽)を食べてみるこんにちは「ぴよ」です。こちらもすっかり桜が満開。家族で近く山まで花見に行きました。いえ気になるのは周りの茂み。...春なのでノビルやカンゾウなど食べられる草を見つけに行くこんにちは「ぴよ」です。本日はこちら、風もなく穏やかな感じでございます。今日はぴよ仕事が休み。...クルミの外皮の処理をするよ!こんにちは「ぴよ」です。前回の秋の味覚を楽しむ!河川敷でクルミの採集の記事で採集したクルミです。採集後、とりあえず畑の中に埋めておきました。...キノコの女王キヌガサタケはくさいがスープにして食べると美味いこんにちは「ぴよ」です。...食べられる野草、エノコログサ(ねこじゃらし)の採集こんにちは「ぴよ」です。日が暮れるとさすがに寒くなってきました。体調を崩さないようにしないといけないですね。楽しく暮らしています。自給自足生活に憧れるへっぽこサラリーマンです。諸活動によりGETした獲物の画像を載せる場合もありますので記事によっては閲覧ご注意ください。