Shiraishi)のタイ料理と日常。Hotelとある宮廷料理が食べたくて、向かったのはシーアユタヤ通りにあるサイアムシティホテル内のレストラン『スパイス&ライス』。館内には観光客がたくさん!レストランもイタリアン、中華、タイ、そしてベーカリーカフェと意外と充実していてびっくりしましたー。レストラン内は、落ち着きのある大人な雰囲気です。雑誌に載っていたお目当ての宮廷料理をオーダー!と思ったら、なんとその料理は雑誌掲載時だけのプロモーションメニューで、今は作っていないのだそう。́-`)ということで、食べたいものを適当にオーダーしましたー。アミューズはなんとカノムブアン!ミエンカムが出てくるとこは多いけど、カノムブアンが出てきたのは初めて♪アミューズだけに、街中で売っているもののように甘くなく、ハーブの香りが効いた品のいい味わいのカノムブアンでした。「ナムプリック・クンシアップ」315Bを。クンシアップは南部名物の大きい干しえび。ペースト状のナムプリックとは、一味違うおいしさです^^蓮や白胡蝶、白ウコンなど付け合わせの野菜も種類豊富でボリュームたっぷり。flower)が好み。こーんなかわいいお花です^^ライスはジャスミンライス、玄米、アンチャンライスの3種類から選べます。「ガイパットメットマムアン」315Bも。どちらも基本に忠実な味わい。香りよく、味も出すぎず薄すぎず、どこの国の人にもまんべんなく受け入れられる味付けだと思います。ホテルのレストランだけあって、料金設定は少し高めの印象でした。小さな店内はほぼ満席で、タイ人、ファラン、インド人、中国人といろんな国の人が食事を楽しんでいましたよー。■Re:宮廷料理>ミミ猫さん宮廷料理はすっごく手の込んだ料理が多いんだよー。■宮廷料理いやー実は私はまだ1度も食べたことないんだよ。Shiraishiのブログ。タイ行ったらこれ食べよう!』バンコクを知り尽くしたリピーターたちがおすすめる、とっておきのタイ料理情報を集めたバンコクグルメガイド!編集・執筆を担当。日本の野菜で作る、ヘルシーな本格タイ料理レシピ本。企画・メニュー構成・執筆を担当。用意するのはナンプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。あとは日本のスーパーで買える食材で作る本格タイ料理レシピ本。簡単エスニックレシピ本の草分け的存在の大ヒット作。MAGAZINE】(年間4回発行)日本発タイ情報満載のフリーマガジン。タイ料理連載ページ担当。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。