戦略コラムこれから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。2016/07/10今日街を歩いていて、二つのお店のスタッフ募集の張り紙を見て、ちょっと気になる事があったので書いてみようと思います。次に二店目の中華料理屋さん。後者の方が、なんとなく柔軟なイメージがありますね。スタッフ募集は、あなたの事を知らない人に対しての語りかけなわけですから、なるべくだったら柔軟なイメージを与えた方が来てくれる人も増えると思います。僕はそれ以上にこれらの募集要項には足りない部分があると思っています。僕はそもそも募集要項の「やる気ある人」という部分が、「ちょっとテキトーだな」と思います。「顧客とは従業員である」という言葉を忘れてはいけません。そのうえで、「やる気のある人」を募集するのはとても理解できます。「やる気って何だろう・・?」って思われませんでしょうか。怒られてもめげない人どうでしょうか。やる気のある人と聞いて、僕はこれだけを想像しました。誰よりも商品知識について勉強します。」と言ったとして、あなたが「いや、やる気ある人っていうのは、元気があるかどうかってことよ。」って思ってたら、その時点でマッチングミスが起きてしまうわけです。面接に来る人だって、時間を割いてきている忘れてはいけないのは、面接に来る人は遊びで来てはいないということ。あなたの会社の募集要項を見て、少なからず働きたいと思って電話→面接となった人です。電話する前にとても悩んだかもしれないし、履歴書や証明写真への投資もしています。募集要項はしっかりと書かないと失礼です。募集要項に「スタッフ募集!やる気ある人!」しか書かないようなお店は、スタッフを軽視していると言われても仕方ない。スタッフを軽視しているという事は、そのスタッフが応対するお客さんすらも軽視している事につながります。僕の妻のケース僕の妻が、出産後に働きたいと思ってパート募集している会社を受けた時も同じような事がありました。面接を受けに行ったら「受付だけやればいいわけじゃないから」と言われたそうです。店長さんに言われたのは「マッサージを手伝ってもらう事もある」とのことでした。当時腱鞘炎を患っていた妻は、「腱鞘炎なので、上手にできないから迷惑がかかる」と告げたそうです。面接前に電話で注意することもできたでしょうし、そもそも募集要項に書いておけば腱鞘炎を患っている人が応募することはなかったはず。僕の妻だけに限らず、他の人も被害にあってしまっているかもしれないし、そのお店の店長さんも無駄な時間を重ねる事になってしまっています。募集要項をしっかりと書くという事は、そのお店のイメージにもつながるわけです。僕の妻がそのお店の事を他人に良く話すはずがありませんよね。おわりに今や飲食店に限らず人手が不足しています。ニートが増えている反面人手が不足しているという異様な状況。焦って募集したくなる気持ちもわからなくもありません。働く人もきちんとした会社で納得のいく仕事をしたいと思っているはずです。「所詮アルバイト」「所詮パート」なんて考えていると、そもそも募集に応じてもらえないかもしれませんし、もしあなたがその「所詮アルバイト」「所詮パート」に接客をさせたり商品を作らせたりするのなら、そのサービスを受けるお客さんの事も「所詮客」と思っている事と何ら変わらないということです。不採用となればあなたのお店のお客さんとなる可能性が高い人です。「お前がやる気あんのかよ」と言われないようにしたいですね。今すぐ見直す事をオススメします。...なぜうまくいかない人は成功者を真似しても成功できないのか何かをやろうとするときに、人の真似をするのは成功への近道です。飲食店を経営していると、来店した方から理不尽なクレームを受ける事があります。僕ら飲食店主の仕事は、潜在ニーズを知る事だと思っています。...大型予約のドタキャン・すっぽかしを避ける為に出来る事つい2~3日前にTwitterで飲食店の予約すっぽかし騒動が賑わっていました。...賃貸物件飲食店の家賃を大家さんに下げてもらう方法。飲食店を経営していて、収益を圧迫する大きな要因の一つに「地代家賃」があります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。PREVヒルナンデスの鶴野くんから学ぶ「キャッチコピー」で飲食店は売り上げを伸ばせるNEXT独立開業をフランチャイズで行う時のメリット・デメリット個別オススメ記事TOP3ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。やらなきゃ損!無料でお客さんを集められるウェブサービスまとめ。購読するブログ内検索よく読まれている記事ノーゲストから脱却して、お客さんが来るようになるにはコストコは仕入れに使えるの?安いの?飲食店主が厨房でスマホを使ってはいけない理由|そこに潜むリスクとは急に常連さんが来なくなる理由。その時僕ら飲食店主に出来る事。稼ぐ店ほどクチコミ評価を気にしない。悪評を利用して利益に繋げていけるエグチは顧客を無視したネーミング。原価から決めてはいけないクレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。小さな飲食店のオーナーは絶対にアフィリエイトをやった方がいい、その理由とは「お客が来ない」そのお客って、誰の事?顧客階層を知ることから始まる、正しい集客方法ドトールのコーヒーが安いのは、誰が価値を感じてくれるのかを知っているから飲食店開業に製氷機って要る?ロックアイスで十分じゃない?飲食店主は食べロガーを狙い撃ちして繁盛店にできる、ってどういうこと?飲食店でインターネット環境は必要か?どれを導入すればいいのか心地よい接客は魔法のスパイス。...なぜあのコンビニは閉店することになったのか。うちの近所(駅前)に出来たコンビニが、3年経たずに閉店することになりました。...クレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。飲食店をやってれば、クレームの一つや二つ、・・・10や20・・・は当たり前です。...ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。...テキトーなスタッフ募集要項はお客さんを馬鹿にしている事に繋がるこれから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。