焼きポルチーニとポルチーニフライとポルチーニパスタ作りこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2022-10-10焼きポルチーニとポルチーニフライとポルチーニパスタ作りFood食べ物チャオ!トモンテです。晩夏に、南トスカーナの森で、大量のポルチーニを採取しました。この記事では、採取した生ポルチーニを使った、焼きポルチーニとポルチーニフライとポルチーニパスタを紹介します。焼きポルチーニポルチーニフライポルチーニのパスタ最後に焼きポルチーニポルチーニの傘と柄を切り離します。小さなものは、傘と柄を切り離さずスライスします。傘の裏に薄切り、もしくはみじん切りしたニンニクとオリーブオイルをかけてしばらく放置します。傘の裏にニンニクとオリーブオイルフライパンとオーブンで焼き具合を比較しました。フライパンでは、まず傘の上部分に焼き色をつけ、裏返して傘裏のスポンジ部分(ヒダ)を焼いていきます。はじめは中火で、焼き色がついたら弱火でじっくり焼きました。オーブンでは、イタリアでのレシピ通り、180度で20分焼きましたが全然焼き色がつかなかったので、結局30分程焼きました。我が家は電気オーブンなので、200度で焼いた方が上手くいったのかもしれません。味は、フライパンで焼いた方が断然美味しかったです。傘と柄を分断していないポルチーニのスライスは、とても可愛いです。焼きポルチーニポルチーニフライポルチーニの傘と柄を切り離します。ポルチーニをカットポルチーニの傘をやや厚めにスライスし、セモリナ粉をまぶします。セモリナ粉をつけた傘ポルチーニを揚げます。ポルチーニを揚げる傘は口の中でとろけてジューシー。加えて新鮮なポルチーニの柄は、香ばしく歯ごたえも楽しめます。ポルチーニフライポルチーニのパスタポルチーニをスライスします。スライスしたポルチーニフェットチーネをギザギザにカットしたパスタを手作りしました。フェットチーネをギザギザバージョン通常オリーブオイルとニンニクとペペロンチーノ(たまに白ワインも追加)でポルチーニを炒めますが、今日はオリーブオイルとニンニクと牛乳で、ほのかに甘く優しい口当たりに仕上げました。ポルチーニのパスタ最後にこの記事では、南トスカーナの森で採取した生ポルチーニを使った、焼きポルチーニとポルチーニフライとポルチーニパスタを紹介しました。20:00Tweet広告を非表示にする関連記事2022-09-28ラ・ボッカ・ディ・バッコのポルチーニ尽くしディナー食レポチャオ!トモンテです。先日、南トスカーナ州のレストランで、...2022-07-25【夏野菜レシピ】ライス詰めトマトのオーブン焼きチャオ!トモンテです。毎日暑くて食欲が出ないですね~。そん...2022-01-26丸ズッキーニ&茄子肉詰めとパスタ/プリモ&セコンドレシピチャオ!トモンテです。日本でポピュラーなズッキーニはキュウ...2021-11-13【白トリュフ祭】ウンブリア州チッタ・ディ・カステッロチャオ!トモンテです。Cast...2021-11-01山関連アンティーク書籍見本市とポルチーニ専門レストランチャオ!トモンテです。11月1日は「本の日」。【covid-19症状】コロナに感染しました。24粒入り【お徳用】【ポストに投函/同梱不可】はてなブログをはじめよう!ToMonteItaliaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。