他の食材や味付けも自由にカスタマイズ可能だが、オススメの組み合わせも用意されている。good($5.99)”というドリンクを注文した。端末で注文した内容は厨房へ自動的に送られる。”stir-fry”と呼ぶだけあって、調理は中華鍋を使っていた。ちなみにスタッフの福利厚生が充実しているのもhoneygrowの売りのひとつだ。客は料理が出来上がるのを飲食スペースで待つ。この空間もスタイリッシュだ。区分としてはファストフードなのだろうが、それを感じさせない。今回は開店直後の口開けだったので先客はいなかったが、ピーク時はかなり混雑するらしい。料理が出来上がるとレシートに記載された注文番号で呼ばれる。その仕組み自体は他でも良くあるが、ここの番号呼び出しはとてもクラシカルな表示だ。デジタルとアナログのギャップが面白い。「カシャカシャカシャ......」っと番号が表示されたら、カウンターへ行ってトレイを受け取る。先ほどの番号表示のところに調味料や箸・フォークなどが置かれているので、必要なものを取ろう。割り箸もあったが、今回はあえてフォークを使用。あとシラチャソースを小カップで貰った。見はカラフルな焼きそばだ。器が変わった形で、どんぶり状だが縁が2ヶ所向き合う形で凹んでいる。箸を置くための窪みか、はたまたレンゲ用か。思うほど、コシが強い。固めにボイルした麺を、軽く湯掻いているのかな。自分で解しながら食べないと、具と絡んで玉になってしまう。具は鶏肉、赤玉ねぎのみじん切り、ほぼ生のピーマン、ブロッコリー、パセリ、そして角切りのパイナップル。chicken)だそうだ。メニューに食材が全て書かれていると、メモを取らなくていいから助かるなあ。具体的な内容は謎だが、スパイシーというだけあって辛い。ソイソース・ケチャップマニス・シラチャソースあたりが頭に浮かぶ。パイナップルの味を全面に出ている一方で、動物系の旨味は感じず。未経験の不思議な味で正直あまり好みではないが、「こういうのもありか」とも思わせる。何度も味わうと癖になるのかも知れない。good”というドリンクは、文字通り緑の野菜を中心にしたジュースだ。緑の他に、赤とオレンジもある。キュウリの青臭さが最初は気になったが、飲むうちに慣れてきた。ビタミン不足になりがちな旅なので助かる。全体的に麺や肉より野菜が多く使われているのが印象的だった。欧米で創作系の焼きそばを食べると、大量の麺にそれと同量の肉が入っているケースが多かった。honeygrowの場合は健康志向の強い客層をターゲットにしているのと、ブルックリンという土地柄もあってのことだろう。スタッフも親切で好印象。他の店でも感じたことだが、今のニューヨークに飲食系で受け入れられるためには、健康志向であることが不可欠に思う。あとは見た目や食べ応え、体験としての食事という観点かなあ。焼きそばのみならず、飲食のこれからの方向性を考えさせてくれる示唆的な店だった。東京にも出店しないかな。ちなみにhoneygrowにはminigrowという持ち帰りメインのブランドもある。St)の支店に行ってみた。こちらも基本的なシステムやコンセプトはhoneygrowと同様だ。炒めていないので焼きそばではなく混ぜ麺・和え麺なのだが、味自体は美味しかった。興味のある方は両方チェックしてみてね。CafePrev関連記事あんとんさて、四万十市中村での三軒目。神奈川の焼きそばはバラエティに富んでいる。...えんどうおでんや甘味、遠州焼きなどと共に長年親しまれてきた静岡の焼きそば&駄菓子屋文化。横濱本店2020年の5月現在、首都圏は新型コロナウイルスによる緊急事態宣言下にある。...ディスカッションコメント一覧まだ、コメントがありませんコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。味の道くさ・いむらや。