フランス、アメリカ、日本山梨などのワインを揃えております。フラン1コメント【商品説明】:ポムロールの華。2013年の春、こちらのシャトーにお邪魔しました。時間が経ったのだなと、ワインを見る度に思い出します。あの時植わっていたブドウがこれなんだなって思うとちょっと感動しちゃいますよね。ポムロールでワインを造る人たちの理想や苦労を教えてもらったのですが、それはもう結構な覚悟で自然(と世間)に立ち向かう必要があるそうで。ポムロール=黒粘土のメルローがすごい!なんてイメージがペトリュスのおかげで世界中に広まってますから、その理想をどうやって具現化するかってのがシャトーの成功(もしくは、ペトリュスに近づく事)に繋がるそうで。ポムロールに畑が有るだけで黒い粘土層にメルローが根を張るかって言うとそれが一言で言って難題で。上の写真がムエックスさんのとこのペトリュスの畑です。道と畑で色が違うんですよね。ペトリュスの畑はポムロールの中でも特異的に表層面にまで黒粘土層が露出している最高の区画。黒粘土が良いかと言うと、粘土層は保水性がないので育ってしまうメルローの根に圧着する事で水分供給が少なくなり、生育にストレスがかかる為、ブドウが自分自身で「もっと頑張らなきゃ!」って思うのか、美味しい実を付けるんです。ペトリュスの畑から一歩外に出ると、黒粘土の層は地中深くまで潜ってしまって、普通にブドウを植えたって粘土層まで値が伸びるのに時間がかかりますし、地中深くで粘土層に根が刺さらないで、粘土の上を根が這ってしまってメルローにストレスがあまりかからない、ある意味ブドウにとっては平和な環境になってしまうんです。そこで、彼らが何をしているかと言うと、上の写真にあるような「密植」を行います。分かりにくいかもしれませんが、ブドウの木を植える間隔がペトリュスよりもクリネの方が近いんです。ペトリュス以外のポムロールの畑はだいたいそんな感じです。するとですね、ブドウの木の値は横では無くてまっすぐ下に勢いよく伸びて、地中深くの黒い粘土層に突き刺さり、ペトリュスの様に凝縮したブドウを手にすることが出来るって言うのが彼らの目指す方程式なのですが、実際のところ本当に根が粘土層に刺さっているかは確認が出来ません。クリネの広報の方は言い切ります。「うちの根は粘土に刺さってます。他のシャトーの根は粘土層に刺さらずにその上を這っている可能性はありますが」と。粘土層の深さなどが影響するようなのですが、まあ何より飲んで感じてねって所が大きかった気もします。実際、テイスティングルームで頂いたワインはどれも格別の仕上がりでした。クリネさんはとても優雅な運営を行っておりまして、この彫刻入りの樽、最高の状態の原料から造られる最高級品で、目ん玉が飛び出るくらいに高額で、誰でも購入できる代物でもなく、他のシャトーですとガラスケースに入れられて鎮座していたりもするのですが、普通に貯蔵に使われています。大きなオークの発酵層の入れ替えサイクルも早く、貯蔵・醸造の消耗品のコストが他の同クラスのシャトーよりも投資が惜しみなく行われているのだと実感しました。評価は年々上がる一方で、必然として順調にお値段も上がっていくのですが、今回、アストルさんのインデントのリストで破格のクリネを見つけたので発注をかけました。酒屋がワインを仕入れる時、各輸入元のバイヤーが定期的に生産者や仲買等の取引先から仕入れ、日本に在庫しているワインの中から購入するのが主ですが、定期的にインデント入荷案内というのが届きまして、例えば「フランスの取引先から在庫リストが届きました、必要なワインがありましたら船に乗せるのでオーダーして下さい」みたいな感じで、受注発注形式のオーダーが出来るタイミングが年に数回あるんです。このインデントってのがまた曲者で、有名なワインの良いヴィンテージばっかりリストに載ってるけど、いつも微妙に劣化してる美味しくないワインしか送ってくれない某社(結構有名...イニシャル入れたらばれそうなので消しました!)もあってですね、信用できる所からしか買えないんです。僕が、フランスのネゴシアンの保有するワインの状態まで把握できているかというと、そこまでは流石に難しいのですが、実際にボルドーに行った時にアストルさんにアテンドして頂いたり、アストルさんの取引先のネゴシアンの担当者の方にアテンドして頂いたりした事で、アストルさんがどうやって取引先との信頼関係を構築し、状態の良いボルドーワインの供給を受けているのかをこの目で実際に見て来ましたので、ボルドーワインに関してはアストルさんにまず相談する事にしています。アストルさんは「今回のインデントは〇〇ってネゴシアンなので状態良いと思います」って感じで、トレーサビリティが明確なのですが、これ、他ではなかなかこうはいかないんです。2013年はオフヴィンテージではありますが、それが大きな問題とならない程の価値があるシャトーである事は間違いありませんし、周りの評価が高い年はこのお値段では到底手に入らないワインです。この機会に是非お試しを。アストルさんのボルドーワイン。吉澤ワイン商店で取り扱うボルドーワインのほとんどは、ボルドー専門インポーターの「アストル」さんから仕入れています。アストルさんで働く皆さんは根っからのボルドー好き。それもそのはず、ボルドーに住み、ボルドーで学んでいた仲間が、ボルドーの魅力を伝える為に立ち上げた会社です。ボルドーワインに対する愛の深さは、お仕事でワインを取り扱う商社の方とはちょっと異なりますし、何しろ日本に引っ張ってくるワインのセレクトが素敵で尚且つ美味しい。現地で深く掘り下げた人脈は、生産者だけでなくボルドーワインの取扱いに於ける最重要ファクターのネゴス(仲買いのネゴシアン)にまで及び、星の数以上のボルドーワインの中から一際輝くきら星をセレクトされています。ボルドー市内の「レクスキ」という日本人シェフのレストラン(https://www.restaurantlexquisbordeaux.fr/ja/)と、神保町で「レピック」というボルドーワインバー(http://www.lepique.jp/)もやっています。私がボルドーにいった時も名だたるシャトーにヴィジットのアポイントを取って頂き、公私ともに大変お世話になっています。アストルさんのワインは全部仕入れちゃいたいくらいなのですが、セラーの容量をお財布の都合で我慢我慢。数が多すぎ、ラベルで内容が分かりにくい、安いものにはハズレがある、輸入経路によっては劣化している、同じシャトーで同じヴィンテージなのに値段がまちまちなど、市場の需要が高くクラシックであるが故に購入時に二の足を踏んでしまう要素が多いボルドーワインですが、「アストルさんの輸入しているものから選ぶ」って事が取り急ぎの道しるべになるって事は、自信を持ってお伝えできます。アストルさんの手を離れた後、ワインショップさんの保管状態が良くなかった場合を除いては。Bordeauxボルドーの魅力、それは王道であること↑毎月届くアストルさんのカタログのタイトルが大好きです。アストルさんの進む道が王道になる日は、そう遠くないのかもしれません。アストルさん輸入のワインはこちらのボタンでも。2016(赤)¥41,800(税別)(税込¥45,980)上に戻る※入荷待ち商品のお取り寄せ等、お問い合わせフォームからお受け付けしております。1912(白泡)¥8,060(税別)(税込¥8,866)もっと見るブログコラム【3月29日~4月2日】出荷お休みいたします。フォローFACEBOOKメルマガ購読メールマガジン発行準備中!最新情報やワインコラムなどをお届けいたします。ご登録よろしくお願いいたします。フランス、アメリカ、日本山梨、オーストラリア、チリ、イタリア、スペイン、ドイツなどのワインを揃えております。ご利用のお客様へご利用ガイドリアルワインガイドをご覧頂いた方へ吉澤ワイン商店0。