福井のまじめな美味しさと手しごと、届けます。特集カテゴリつくりてログイン新規会員登録カートを見るご利用ガイドよくある質問お客様の声TOP>カガセイフンカガセイフン加賀健太郎さんカガセイフンは、明治10年創業。そば粉製造で140年の実績があります。福井県産在来種そばの良さを引き出す石臼挽きにこだわり、30台以上の小和清水の石臼(福井市産出)を保有。5代目の龍夫さん(現会長)が石臼の目立てなどのメンテナンスをして、今では製造できない貴重な石臼を守っています。現在の代表取締役社長を務める6代目健太郎さんは、WEBなどを通した福井県産そば粉のPRにも熱心に取り組んでいます。県外の有名そば店からの信頼も厚く、その店に合ったオリジナルのそば粉の開発にも携わっています。在来種そばを丁寧に石臼挽きし、風味とうまみを最大限に引き出したそば粉です。