四川の定番の家庭料理の一つです。最後はかぼちゃの清湯。これが自然な甘味でほっとする感じ。辛味で高まったものを甘味で静める〆のスープですね。すべてに青花椒がはいっていますね!こんなフルコース、四川料理を取材してい長いのですが初めてです!これは食べたかった料理でした。※中川は飛行機のエンジントラブル発生でまさかのドイツで足止め...超残念でした。9:30に肉まん&蕎麦をたべて、13:30このボリューム。四川の食べ歩きツアーはここからが本番です!九叶青・花椒農園へ収穫体験!さて、青山椒のお料理を食べたあとは軽く運動です仁寿県の青山椒農園の中華椒園にやってきましたオーナー夫妻の説明によるとあの看板のところまでのぼります。この日は成都でも記録的な気温でして36度くらい。湿度は80%って聞いてたけどカラっとした晴天だったのでよかったですが、もう超汗だくになりながら日傘をさして上っていきます上までのぼるとうちらのために残してくれていた青山椒がいっぱい!スタッフの方に収穫の仕方を聞いてみんなで収穫体験をしました。山椒にはトゲがあるので注意!生の青花椒は持って帰れないので、真空パックしたものを購入。参加された山野辺シェフと収穫をしている地元の農家さんたち。:小林友紀さんより初めましてな人ばっかりでしたが同じ趣味があるとすぐに打ち解けて仲良くなれました。最初は1人だし、海外だし、、、初めての中国だしって不安だったけど人見知りしない特技があるおかげで大丈夫でしたそして何よりこんな生産地まで行けるツアーを企画してくれた中川さんに感謝ですねhttps://ameblo.jp/panclub-yukki/entry-12295562846.html最後にぼくは飛行機のトラブルでいけませんしたが、参加者17名のfacebookをみながら、おお、成都へ到着した!この店へ行った!収穫も無事に終えた!と仕事そっちのけで、facebookにかじりついて、みていました。2017年07月05日2008年からスタート。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に生きる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。