八戸市中心街でジビエイベント「ナンブアペロ」が開催されるよ!八食センターでオータムカーニバルが開催されるよ!(2年ぶり6回目)【祝】八戸市営バス創業90周年おめでとうございます!市営バス1日体験もあるらしい八戸市内の「プレミアム食事券や商品券」を調べてみた八戸圏域交通系ICカード「ハチカ」がデビュー!早速利用してみました。八戸ブイヤベースグルメ-料理2月1日に八戸ブイヤベースフェスタ2020が開幕し、2週間ほど経過しましたが、ようやく1皿目を食べに行くことが出来たので、紹介したいと思います。まとめ八戸ブイヤベースフェスタとは?2011年に水産・飲食業界によって結成された、「八戸ハマリレーションプロジェクト(HHRP)」が発起人となり、地域の活性化を目指しスタートした活動で、2020年も14店舗が参加する大きなイベントとなっています。)このイベントが、JAL機内誌「SKYWARD」でも紹介されているそうです。「八戸ブイヤベースフェスタ」が紹介されています。美榮」が気になります)。2020「農風KitchenYUI」さんのブイヤベース前置きが長くなってしまいましたが、肝心のブイヤベースコースの紹介をしてきます。ブイヤベースコースは完全予約制で、お値段はランチとディナーとも税込3,400円です。お邪魔した日は、満席で私の席から見える範囲のお客さんは、全員ブイヤベースコースを注文されていました。お料理は出てきた順番に紹介していきます。1皿目まず最初のお皿ですが、「あん肝のジュレ」と「アンコウのオニオンスープ」でした。前菜(クリックで拡大)オニオンスープとアンコウの組み合わせはとても意外でしたが、おいしい一皿でした。アンコウは下北半島の風間浦村が有名ですが、本日のアンコウはどうだったんでしょうか。2皿目2皿目ですが、ガラスの器に入っているのが「とげくりカニとフカヒレのフラン」、バケットの上にタラのテリーヌとなっています。2皿目(クリックで拡大)とげくりカニの濃厚なスープがとても美味しく、おかわり出来るならもう1杯欲しかったです(笑)。小川原湖近くの食堂で、ガニ汁を頂いたことがありましたが、久しぶりに行きたくなりました。サラダ(salad)その次のお皿はサラダで、ニシンのマリネと根菜のサラダでした。サラダ(クリックで拡大)これは八戸ブイヤベースフェスタのルールに沿った、地場産品をたっぷり使用した一皿でこれも美味しかったです。メインディッシュ前の1皿サラダが終了しいよいよメインのブイヤベースかと思いきや、もう一皿ありました。こちらは葉物の下に、ホタテとレッドキャビアを合わせたクスクスでした。クスクスが分からなかったので調べたところ、小麦粉から作る粒状の粉食で、イメージとしてはパスタを細かく刻んだものです。キャビアのクスクス(クリックで拡大)メインのブイヤベースいよいよ来ました、メインのブイヤベースですが、使われている魚介類は、なめたカレイ、そい、カジカ、北寄貝、イカとムール貝でした。八戸ブイヤベースのルールには、2度おいしい締めの一皿を用意する必要があります。YUIさんの2度おいしいは、サフランライスのコロッケでした。このコロッケを残ったスープに絡めていくと、サフランライスが旨味たっぷりのスープを吸い込んでいき、格別の〆のヒトサラとなりました。ブイヤベース2度おいしい1皿YUIさんのブイヤベースで意外だったのが、入っている魚の内容がテーブルによって少し異なる点でした。隣のテーブルが進みが早かったので、説明をこっそり聞いて予習していたんですが、私に提供されたものは1種類異なり、私の隣のテーブルでも1種類異なっていました。最後にお話を聞いたところ、数日間天候が悪く、市場で状態の良い魚が少なかったため、このスープに合う魚をなんとかやりくりしていたそうです。ここまでしていただきありがとうございます!!この話を聞くと、来るたびに魚の種類が異なり、毎回新しいブイヤベースになっているのではないかと期待してしまいます。申し訳ありません!!その隣にあるものが何か失念してしまいました(魚の種類の事が気になっていおり、記憶から飛んでいましたww)デザートデザートの後にコーヒーを頂き、八戸ブイヤベースフェスタ2020の1皿目を完食しました。YUI」さんで頂きました。美味しいブイヤベースありがとうございました。今回使われていた魚介類は、アンコウ、とげくりカニ、タラ、ニシン、ホタテ、なめたカレイ、そい、カジカ、北寄貝、イカとムール貝でした。ここまで読んでいただき、本当にありがとうございます。私事ですが、Youtubeチャンネルを運営しており、チャンネル登録いただけますととってもありがたいです。GuruGuruCHANNELのYouTubeページまた、下記広告をポチっとして頂けると、サイト運用費として充当いたします。八戸に新名物が登場しましたので、それをお伝えしたいと思います。[...]ブログランキング参加中ブログランキングに参加中ですよろしければ、ポチっとお願いします!!人気ブログランキングにほんブログ村YouTubeへ動画投稿していますもしよろしければ、チャンネル登録をお願い致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。管理人のグルグルです。青森県八戸市に生まれ育ち、地元企業でサラリーマンをやっている30代です。Boardwork)で旅行するのが好き、鉄道に限らず乗り物全般が好きです。趣味に関する記事が中心になりますが、八戸近隣のイベント情報などを発信していきます。八戸市中心街でジビエイベント「ナンブアペロ」が開催されるよ!八食センターでオータムカーニバルが開催されるよ!(2年ぶり6回目)【祝】八戸市営バス創業90周年おめでとうございます!市営バス1日体験もあるらしい八戸市内の「プレミアム食事券や商品券」を調べてみた八戸圏域交通系ICカード「ハチカ」がデビュー!早速利用してみました。