ズッキーニブレッドDiary6.12.2014ズッキーニブレッドいつもお野菜を届けて頂いてるたのくろ農園さんのズッキーニ今年は豊作で、味もとても美味しいツヤツヤ、ピカピカで元気いっぱいです南阿蘇の憩いの場所であるパン屋ダッコちゃんに行きましたらたのくろさんのズッキーニが籠一杯に盛られているのを発見。2本で300円^^という嬉しい価格に早速購入し、ズッキーニブレッドを作ろうと思います昔、アメリカのコーヒーショップで食べたズッキーニブレッド。ズッキーニという野菜自体がまだまだ日本ではポピュラーではなかった頃、お野菜が、しかもズッキーニがパウンドケーキになるのがとっても不思議で、好奇心旺盛な私は、数々の店のズッキーニブレッドをはしごしたものです。胡桃がザクザク入ったざっくりした歯ごたえのパウンドケーキです。夕暮れの時間を過ごすのは至福の時間でした。あの味を再現しようとすると、バター、ブラウンシュガー、卵、がたっぷり入ったアメリカンタイプのケーキが出来上がります。今日は、新鮮穫れたてズッキーニなので、チャレンジレシピで作ってみました。マーマーレード、マスコバド糖、塩、スパイスを一匙。私に子供がいたら、こんなおやつを食べて欲しいな〜というシンプル、素朴なお味です。