焼きそばの名店を求めて食べ歩く探訪録です。2016年11月27日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocket花まさは苫小牧の住宅街にある中華食堂だ。訪れたのは夜の部の開店時間の17時。おばちゃんが暖簾を丁度出しているところだった。「ええ、どうぞどうぞ」テーブルは4卓、座敷が2卓。先客は居ないが、代わりに小さな子供が大勢居た。お孫さんとその友達だそうだ。「さあさあ、ばあちゃんはお仕事始めるから皆帰って!」と彼らを追い出す。厨房の店主はとても高いコック帽を被っている。「いらっしゃーい!」と、大きな声で独特な節回しの挨拶をいただいた。お冷やをいただいてメニューを確認し、炒麺(五目焼きそば・714円)を注文。店主が威勢の良い音を立てて中華鍋を振るい始めた。なんだか賑やかで面白い店だ。店内に貼られていた雑誌記事によると開業は平成9年というから、意外に新しい。居心地の良い家庭的な雰囲気は、店主夫妻の人柄あってのことだろう。直径40cmほどの青い大きな皿に盛られて、あんかけ焼きそば登場。これはでかい!!麺は中細の蒸し麺だが、コシが強くてやや固め。焼いてあって、カリカリした部分が香ばしくて美味い。餡はやや粘度高めで醤油ベースのまろやかな味。「からしと酢をお好みで掛けてくださいね」とのこと。キクラゲ、小松菜など。野菜たっぷりでヘルシーだ。油もラードではなく日清キャノーラ油を使ってるそうだ。「ラードだと最初は美味しいけど、植物性の油の方が最後までさっぱりと食べられるからね」とはおばばの弁。それにしても量が多い。この器、見た目以上に深みもあるから侮れない。食べてる最中にやってきた常連さんの話によると、並みで1.5玉使ってるとのこと。雑誌の記事には、「安い、美味い、盛りが良い」の三拍子がモットー、と書かれていたが偽りなしである。食後にお茶を勧められたが、フェリーの乗船時間が迫っていたので遠慮した。今度はのんびり餃子でビールでも飲み、締めに焼きそばを......という感じでくつろぎたいものだ。その時は麺半分にしたいと思う。製麺所の焼きそば特集、3週目。西武新宿線の武蔵関駅に友楽という長崎チャンポンの店がある。...ディスカッションコメント一覧まだ、コメントがありませんコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。味の道くさ・いむらや。