豆をさらに手選別で欠点豆を1粒1粒丁寧に選り分け良い豆だけを使用しています。必要な分だけ毎日こまめに自家焙煎し鮮度にもこだわっています。焙煎の前後2回、欠点豆や煎りむらを丁寧に取り除くことにより手づくりにしかできない後口の良いにごりのない味となります。分のコーヒー豆は約10g、わずかの欠点豆でも無視できません。コーヒーの産地も個性も含水量もいろいろ、豆の個性に合わせた適正な焙煎操作によってはじめて風味のある味が生まれます。収穫したてのニュークロップやスペシャルテイコーヒー等は豆も固く、高い焙煎技術を必要とします。4段階の焙煎度合いに煎り分けたメニューで様々な嗜好に対応しています。コーヒーは肉や野菜と同様、生鮮食品で焙煎後2週間位が賞味期間です。当店では毎日少量ずつ必要な分だけ焙煎しいつも煎りたて新鮮です。フェアトレード(公正貿易)で仕入れました。人にも自然環境にもやさしいコーヒーです。標高1200m~1500mの丘陵地帯のマウベジ産です。JAS有機認証の生豆ですが、さらに当店で手選別により虫食い豆やいりむらを取り除き、味を一段と向上させています。豊かな水と清涼な土地で育てられ、爽やかな酸味と滑らかな後口が特徴です。中深煎りでほど良い苦味とコクを引き出しました。550円/100gページトップへオーガニックの表示について認証のある有機無農薬栽培のコーヒー豆を使用していますが、当店では倉庫・焙煎機等を兼用しているため商品にJAS認証のオーガニックの表示が出来ないとのこと、当店では表示より中身を重視、特に表示はしていません。有機無農薬栽培とはいえ虫喰い豆や腐った豆が混入していたら台無しです。当店ではハンドピックによる徹底選別と煎り立ての鮮度を大切にしています。世界でコーヒーは石油に次ぐ貿易量ですが生産者には、販売総額の1%(小売価格で約2%)ほどしか渡されていないとのこと。小規模のコーヒー生産者は仲買人に生産コストに満たないほどの価格で買いたたかれたりしている現状を知らされました。これを解決しなければ南北の経済格差が広がっていくばかり・・・特に最近の国際相場低迷ではコーヒー生産を続けることも難しく品質低下に繋がっていること。フェアトレードでは、ただ資金的な援助をするだけでなく、生産者と適正な価格で商品取引を継続することで生産者の持続的な生活向上と自立を支えることを目指しています。日本は世界第3位のコーヒー消費大国です。選んで飲む1杯のコーヒ・・・消費者にできる国際協力の一つではないのでしょうか?コーヒーを飲む人、つくる人が共に豊かになり、自然環境にもやさしく、心から美味しく飲めるコーヒーを・・・・ページトップへ※Googlemapによる地図表示は、地図上の位置が正しくない住所、または検索できない住所がある可能性もございます。スプレモ手間ひま惜しまず、味の良さは勿論、体にも優しく元気のでるコーヒーを提供できるよう心がけています。豆の通信販売は24時間無休です。木曜日は発送が次の日になります。Reserved.メニューへ。