admin作り方エビは下処理して塩コショウ少々ふります。たまねぎ、しいたけは薄切りにします。長いもは1cm厚さの輪切りにします。フライパンにバター大さじ1を溶かして、たまねぎしいたけ、を炒め、しんなりしたらエビを入れて炒めます。塩、コショウ少々ふって、白ワインを入れて沸騰させアルコールを飛ばしたら火を止めます。ホワイトソースを作ります。25gのバターをフライパンに入れ火にかけて溶かします。小麦粉をいためて、牛乳を加えます。塩小さじ1/3、コショウを入れて味を調えます。ホワイトソースといためた野菜とエビを混ぜ合わせます(エビや野菜からでた水分も一緒に入れます)。長いもはフライパンで大さじ1のバターで両面きつね色になるまで焼きます。そこに鍋肌から醤油大さじ1を入れて長いもに醤油を絡めます。グラタン皿に、バターを薄く塗って、長いもを並べます。そこにあわせたホワイトソースを流し、チーズ、パン粉をふりかけます。バターを少量ちぎって乗せます。220度のオーブンで表面がこんがり焼けるまで15分ほど焼きます。作るポイント長いもは醤油を鍋肌から入れて表面に焼き付けるようにします。香ばしくておいしくなります。レシピが生まれたきっかけ長いもをバターで焼いて醤油を絡めて食べるととっても美味しいので、これをグラタンにしてみました。4,375海老と味噌ベシャメル、白菜包み。4,224にんじんとバナナのマフィン。3,714漬物ステーキ。3,710女神の料理レシピサイトです。Web読者の方々からお寄せいただいたユニークなレシピをご紹介しています。人気レシピはレコメンド料理もしくはランキングレシピとして掲載されます。