本社エスタ館にて行われました。キアマリガファクトリーのコーヒー豆の香りを添えて~コーヒー鑑定士の松本真悟氏(株式会社マツモトコーヒー)のドリップによるスペシャルコーヒーがサービスされ、カカオとコーヒーのマリアージュの香りの世界が会場に広がった。フランスの最も権威のあるショコラ愛好会「C.C.C.」コンクール受賞作品よりボンボンショコラ4品とインターナショナル・チョコレートアワーズ「I.C.A.」受賞作品4品のエピソードをまじえた解説と試食。ショコラトークでは、世の中にはマニアックな人がいて、ショコラのことならだれにも負けないというような人もいる。「プロのパティシエであるならば、マニアックな人に負けるな」それにはたゆまぬ努力が必要である。「ミュージシャンが作詞作曲するように0ゼロから創る」レシピ(作業手順)も大事だが、それ以上に日頃の姿勢がより重要であることが終始一貫して語られた。ASSOCIATION。