23:54ぐぐっと釜のび!そろそろ息の根が止まりそうなホシノが冷蔵庫になんだか食パンばかりだがここらでハードトースト試したくなった!ドライイーストでも通常5~6時間、かかるうちのレシピ(というか、ぎこさんのです)はてさてホシノでは何時間かかるやら配合はいつものに全粒粉を20グラムほど足して。成型後2次発酵12時...終了!キレイなもち肌になりました焼き上がりは13時かかった時間は...15時間?か?でも仕込から焼成までゆったり、なので、時間が負担にならない発酵中におでかけだって可おむかえ行ったり、お使い行ったりこれからの私の暮らしにはぴったりかも。こんなに釜のびフェルミパンではなかなかかなわなかったぐぐーと釜のび(下手なだけですが)天然酵母の力って、本当にすごい。」とばっかり次の朝、発酵しているトコなんて想像できなかったよるごはん、ちょっと物足りなくて、というか気になって気になって一枚はしっこの一番良いトコをスライスして軽くトーストばりサクで、うまい...ほんとにおいしい。生きてて良かった、と思えるおいしさ。一枚では、終われない、気が。