賞味期限は?保管期間でも腐ることも...その判断方法とは。季節の手作り自家製梅酢。気になりだしたのが梅酢の賞味期限。季節の手作り梅酢は梅干し作りの副産物。[...]続きを読む梅酢消費に漬物を3種作ってみた。[...]続きを読む梅酢のソフトひじきふりかけを手作りしたが失敗!!私なりに原因分析。季節の手作り梅酢をどうやって活用しようかと悩んでいた私。活用方法を調べているときに、いいもん見っけ~♪と見つけたのが、梅酢のひじきふりかけ。季節の手作り梅干の天日干しを初めてするとなるとドキドキするし、これでいいのかな?ってなりますが、干した後もどうするの?!ってなりますよね。私も今回梅干し作り一年生。[...]続きを読む梅干のザルの大きさ。3キロの土用干し用に私が調達した道具。季節の手作り梅干作り一年生。梅干を干すにはザルを買わないと...となったのですが、そんなときに私が気になったのが下記の点。季節の手作り梅干しを塩漬けにして梅酢が上がってくると、赤紫蘇を塩もみして漬け込んで~。ここまで終わって一息ついてやってくるのが、梅干しの天日干し作業。梅干作り一年生の私は、天日干しも分からないことがいっぱい。季節の手作り梅干作り一年生の私。うぉぉ~今日に限ってバタバタ。季節の手作り梅干の作り方を見ていくと、重石をのせるとよく書かれていますよね。_)>このブログでは、発酵を取り入れた生活や食生活や日々の料理に関する暮らしことについて発信しています。楽しんでもらえたら嬉しいです。アレルギー娘の腸活で私も発酵シェアTOPへ。