大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。2011年08月関西ぶらりラーメン食べ走りほぼ毎日関西でラーメンを食べ走っている記録です。二度と食べたくないラーメンあくまで私自身の主観的な好みです。680円)★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,極太メンマを使用。閉店するとの情報で早々の訪問です。久々に頂きましたが、スープ・麺・チャーシュー・メンマ共にいい出来栄えです。今ではよく見られる豚骨魚介ですが、『キッチン一歩』の時代から斬新で新鮮さのある一杯でした。この度、8月31日のお昼でお店を閉めるそうです。非常に残念ですが、次回の再開を期待したいものです。680円)★★★★スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマを使用。このお店は地下鉄四ツ橋駅周辺に、5月8日にオープンしたお店です。豚骨出汁がしっかりと効いたスープに適度の油分を加え、魚系出汁をバランスよく合わせていて、コクと深みある仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシと、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みを実にうまく引き出していて、とても美味しく頂けます。味付された極太メンマは歯応えのあるいい食感で美味しく頂けます。以前、どこかで頂いたラーメンだなと思っていたら、店主は同じ西区の元『麺屋キッチン一歩』のご主人でした。当時はこのらーめんを頂いて、よく唸ったものでした。680円)★★★☆スープは豚骨鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,小松菜を使用。豚骨鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、紹興酒を隠し味にあっさりクリーミーな仕上がりになっています。中ぶりの炙りレアチャーシューが2枚入っていて、しっかりとした弾力感で肉の旨いがよく味え美味しく頂けます。680円)★★★スープは鶏ガラ豚骨ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏モモ肉,白ネギ,アカエビを使用。このお店は近鉄布施駅周辺に、8月14日にオープンしたお店です。おやぶんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ豚骨出汁がわずかに効いたスープに油分控えめで、ほのかなエビ風味であっさりとした仕上がりになっています。麺は薄めの平打ち麺で極力コシを抑えていて、柔らかく頂くことができます。小ぶりのコーチンモモ肉が6個入っていて、歯応えのあるコリコリととした食感で頂けます。夜は居酒屋も兼ねていて、店内奥にはタロット占いコーナーが常設されています。700円)★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。このお店は二郎系インスパイアのラーメンを提供するお店で、東京にある『のスた』の関西発上陸店にあたり、難波千日前に8月24日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の醤油ダレを加え、たっぷりの油分と背脂でどっしり重厚な仕上がりになっています。中ぶりでブロック状のチャーシューが多数入っていて、ボリュームがあり、やや塩気の強い味付けで頂けます。ニンニクの有り無しが選択でき、野菜の多さ、カラメ、麺の量は東京大井町と同じ基準で提供しています。麺の量は300gあり、少なくすることもできます。650円)★★★☆スープは豚骨ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,キクラゲを使用。8月23日にオープンしたお店です。ーさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、臭みのない旨みのあるスープにやや強めの塩ダレで引締まった仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかジューシーでよく味付けされていて、とても美味しく頂けます。700円)★★★☆スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。家家家』の系列店にあたり、難波宗右衛門町に8月22にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。豚背ガラ・鶏ガラからとったスープに適度の鶏油を加え、濃い目の醤油ダレでキレのある濃厚な仕上がりになっています。麺は東京の大橋製麺所から仕入れた麺でもっちりとした食感で頂けます。麺の太さも選択でき、中麺も選べます。今回は太麺をチョイスしました。大判のチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。麺のかたさ・味の濃さ・油の量をお好みで選べ、ライスの無料サービスもあります。このお店は朝の10時までの営業で、朝ラー可能店となっています。650円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。このお店は二郎系ライクなラーメンを提供するお店で、香里園の『呉作』跡地に、8月15日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、やや濃い目の醤油ダレで甘みの残る味わいに仕上がっています。中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、ボリュームがありいい味付けで美味しく頂けます。麺量は130g、200g、300gとお好の量で頂けます。ニンニク・ヤサイの量も小・中・大・特盛まで無料で選べ、ボリューム満点のラーメンが頂けます。平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。8月13日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚からとったスープにやや濃いめの醤油ダレを加え、ほのかな小魚の魚系風味と、たっぷりの背脂で甘みの残る濃厚な仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、さっぱりと頂けます。680円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉とウデ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。このお店は京都に本店がある『ラーメン横綱』の支店にあたり、阪急三番街B2Fに8月18日にオープンしたお店でです。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、ややタレの立った濃いめの味わいながらマイルドでコクのある仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが5枚入っていて、よく味付けされていて美味しく頂けます。備付のうま味唐辛子で味の変化を楽しむことができます。ネギも常備されていて好みの量で頂くことができます。700円)★★★★スープは豚骨ベースの背脂醤油味。このお店は『麺屋風火なかまる』の支店にあたり、2010年の9月10日にオープンしたお店です。具はバラ肉と肩ロース肉のチューシュー,モヤシ,キャベツを使用。豚骨からとったスープにたっぷりの背脂を加え、ニンニクの風味豊かな味わいでコクのある濃厚は仕上りになっています。麺は細麺・縮れ麺・太麺から選択できまます。大判で薄めのロース肉が1枚と中ぶりのバラ肉が2枚入っていて、いづれも肉の旨みよく引き出していて、とても美味しく頂けます。毎年、お盆休み恒例のキャンプシリーズです。いつものメンバーが集まって、飛騨高山スキー場で2泊3日のキャンプを開催しているのですが、昨年に引き続き自作ラーメンのレポートです。スープは鶏豚エキスベースの和風醤油味。麺は平打ちの細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,アワビ,メンマ,煮玉子を使用。キャンプ最終日の朝ラーです。市販の板蔵生ラーメンセットをベースに、丁寧にとった昆布出汁を加え、アワビバターの旨みをアクセントに、やさしい味わいの中にコクのある仕上がりになっています。某防水繊維メーカーの後輩店主が、朝早くから起きてかなり気合が入った力作で、かなりの方が『うまい』と唸っていました。ちなみに『うまい』と言った方には追加でチャーシューが1枚無料で付いてきます。営業日は8月中旬(盆休み)1日限定。580円)★★★スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は挽肉,炒めた白菜,チンゲン菜を使用。このお店は道頓堀の『麺屋7.5Hz』跡地に8月8日にオープンしたお店です。鶏ガラ豚骨からとったスープに適度のラー油分を加え、豆板醤でほんのりとピリ辛感をもたせた仕上りになっています。備付の天かす、レモン汁、唐辛子で味の変化を楽しめます。600円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,を使用。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、魚介出汁をうまく合わせコクと旨みのある仕上がっています。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい塩加減で頂けます。2000円以上の飲食で指定パーキングの30分無料チケットがあります。今回、1名だけオーダー漏れがあってラーメンが届かなかったのですが、待ち時間までゆで玉子をどうぞと臨機応変の接客で、当の本人は大満足だったようです。600円)★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、煮干し・昆布出汁でほんのりやさしい味わいに仕上がっています。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい塩加減で頂けます。細切メンマがしっかりとした歯応えでいい食感で頂けます。夏場には口直しに切出しのフレッシュトマトが別皿で提供されます。760円)★★★スープは豚骨ラベースの醤油味。麺は平打ちの極ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。このお店は所謂、家系ラーメンを提供するお店で、JR東岸和田駅周辺に7月7日にオープンしたお店です。頭骨からとったスープに濃い目の醤油ダレを加え、たっぷりの油分でこってり重厚な仕上がりになっています。麺は一流の製麺所から仕入れた麺でもっちりとした食感で頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚は入っていて、柔らかくいい味付けで頂けます。ライス1杯無料のサービスがあり、2杯目以降は+50円となります。580円)★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。鶏ガラからとったスープに油分控えめに、マー油による香ばしさをアクセントに、臭みのない鶏の旨みの残る仕上になっています。小ぶりで厚めのバラと中ぶりの肩ロースのチャーシューが1枚ずつ入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。700円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。豚骨鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、ほのかな煮干風味であっさりとした仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが5枚入っていて、スープとよく絡んで頂けます。麺大盛無料やお昼にはごはん無料のサービスがあります。680円)★★★☆スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマ,ナルト,うずら玉子を使用。このお店は高槻にある『きんせい』の支店にあたり、樟葉近郊のR1沿いにある『よってこや』跡地に8月10日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、鯵干を使った和風出汁をほんのりと合わせ、あっさりとした中にコクのある仕上がりになっています。麺はお店の奥にある製麺室で作った自家製麺で、ほのかな小麦の風味があり、しなやかなコシで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい塩加減で頂けます。650円)★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。このお店は所謂、二郎系ラーメンを提供するお店で、天神橋5のうどん屋『こまいち』跡地に、8月5日にオープンしたお店です。めんじいさん情報で、早々の訪問です。豚骨からとったスープにたっぷりの背脂とニンニクでコクと濃厚さを持たせ、しっかりとした甘みの残る仕上りになっています。麺は全粒粉入りの麺で小麦風味が味わえ、しなやかなコシで頂くことができます。中ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。ノーマルでも十分食べ応えがありますが、野菜・ニンニク・アブラ・カラメそれぞれでちょい増し・増し・増し増し・バカ増しの無料のトッピングサービスがあり、ボリューム満点のラーメンが頂けます。大盛り無料となっています。680円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。このお店は阪急上新庄周辺に、8月10日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、あっさりながらコクと旨みのある仕上がりなっています。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、よく味付けされていて美味しく頂けます。8月10日から14日間はラーメン全品半額となっています。650円)★★★☆スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キャベツ,ニンジンを使用。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、ややカドのたった塩ダレであっさりとした仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、上品に頂けます。居酒屋と兼ねています。650円)★★★★スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。鶏ガラ豚骨からとった清湯スープにすっきりまろやかな金醤油のダレを加え、やや多めの鶏油でコクと深みのある仕上がりになっています。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく伝わり、とても美味しく頂けます。)スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。このお店は深江橋にある『金久右衛門』の支店にあたり、靱公園周辺に、8月1日にオープンするお店です。開店前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ豚骨出汁の清湯スープに黒醤油のダレを加え、イカのワタ、エビを加えた香油でコクと旨みのある仕上がりになっています。備付のニンニククラッシャーを加えると深みが一層増します。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。)夜限定の『冷やしじみ』です。スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は鶏胸肉のチャーシュー,ネギ,キムチ,煮玉子を使用。豚骨鶏ガラからとった清湯スープに金醤油のタレを合わせ、ほのかなしじみ風味がじわり伝わり、柑橘系の香味油で爽やかな仕上がりになっています。麺は氷水でしっかりと〆ていて締りのある細麺で頂けます。中ぶりの鶏チャーシューが3枚入っていて、さっぱりとした中に肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。680円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。このお店は所謂、家系ラーメンを提供しているお店で、千日前の『つぼや』跡地に8月8日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、濃い目の醤油ダレでキレのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい塩加減でおいしく頂けます。麺のかたさ・味の濃さ・油の量をお好みで選べます。)★★★★スープは鶏ガラベースの塩醤油味。麺は中極細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,つくね,ネギ,タマネギ,キャベツを使用。鶏ガラ豚骨からとった白湯スープにほのかな白味噌の甘みをアクセントに、鶏の旨みを引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の極細麺でしっかりとスープを持ち上げ、しなやかなコシで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。ペペの刻印がいいですね。朝6時までの営業で朝ラー可能店で、早速の朝ラー訪問です。)スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。このお店は梅田北新地に、8月1日にグランドオープンするお店です。今回は小塚泰平さんのお誘いで、オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ豚骨からとったスープにイリコ出汁の風味豊かな味わいで、あっさりとした中に旨みのある仕上がりになっていいます。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、ほのかな小麦の風味が味わえ、しなやかなコシで頂けます。清湯系はこの玉子麺で、白湯系は博多系細ストレート麺になります。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。特製ピリ辛ペーストで段階的にお好みの辛さをチョイスできます。店主のペペさんは西宮のラーメン店で修業され、この北新地でデビューするそうです。オープンが楽しみですね。700円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギを使用。このお店は千日前にある『作ノ作』の支店にあたり、阪急三国にある『百千萬』跡地に8月4日にオープンしたお店です。スエミーさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、カドの立った醤油ダレで濃いめの味わいに仕上がっています。麺は自家製麺で入口近くに製麺室があります。中ぶりで薄めのチャーシューが8枚入っていて、食べ応えがあり、スープとよく絡んで美味しく頂けます。替え玉・中盛り無料のサービスがあります。650円)★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は油かす,牛バラ肉,ネギ,白髪ネギ,メンマ,海苔を使用。このお店はJR三国ヶ丘駅周辺に8月2日にオープンしたつけ麺専門店です。煮干し・鰹・サバ・真昆布からとったスープに適度の醤油ダレを加え、油かすの旨みがじわじわと広がる味わいに仕上がっています。麺はミネヤ食品を使用し、しなやかなコシがあり、スープとよく絡んで頂けます。煮干しつけ麺・担々つけ麺には北海道のカネジン食品の切歯14番の角ストレート麺を使用しています。細切れの牛バラ肉と油かすが多数入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りはこぶ茶で頂きます。夜には1200円で中瓶ビール+つけ麺+小鉢3皿が付いたお得な得得セットがあります。680円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔を使用。このお店は天神橋7にある『つぼや』の支店にあたり、肥後橋に8月1日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープ適度の油分を加え、魚系風味を合わせ、甘みが全体に広がる仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちとした食感でわしわしと頂けます。ブロックのチャーシューが3個入っていて、よく味付けされていて美味しく頂けます。麺は1玉(200g)・1.5玉(300g)・2玉(400g)とも同じ値段で頂けます。600円)★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は牛肉,ネギ,ニラを使用。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、やや濃い目の醤油ダレと鷹の爪によるピリ辛感をもたせた仕上がりになっています。580円)★★★スープは豚骨ベースの醤油味。ウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,ニンジン,メンマ,モヤシ,煮玉子を使用。このお店は地下鉄本町周辺に、7月27日にオープンしたお店です。豚骨からとった臭みのないスープに適度の油分を加え、濃いめの醤油タレで塩気の強い仕上がりになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、いい塩加減で頂けます。PM5時まではお得なサービス定食があります。630円)★★★☆スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は中細ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。8月1日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープにやや濃いめの醤油タレを加え、一休堂の京一味でピリ辛感を持たせ、たっぷりの背脂で甘みの残る仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、スルリとした喉越しの良さで頂けます。麺はストレートと縮れ麺を選択できます。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで頂けます。お昼は+50円でごはん・つけものが付くお得なランチセットがあります。総消費カロリー:84550kcal差し引きカロリー:-1650kcalとなりました。検索フォームから検索してください。ブログパーツタグリスト尾道中華そば味噌らーめんいっせーのーで油そば豚骨魚介ラーメン牛じゃんラーメン麦×鶏鶏そば醤油まぜそば専門店塩そば豚骨らーめん鶏白湯醤油ラーメンタンメン中華そば醤油白寿ホルモンらーめん8910家系ラーメン味噌らぁ麺鶏白湯塩らーめんおいしいラーメンどうとんぼり神座らぁ麺麺やまぜそば濃厚つけ麺つじ田波の花タンメン白麺屋・國丸。そば生醤油そば担担麺の掟を破る者花園ラーメン豚骨醤油のめっちゃ濃いやつ旨辛ホルモンまぜそば旨辛豚骨醤油つけ麺ブラックラーメン濃厚とんこつセブンパーク天美店小僧またおまえか。FC2ブログのテンプレート。