@ymjrky山路力也プロフィールフードジャーナリスト、ラーメン評論家、フードプロデューサー。←「人気ブログランキング」では今何位でしょうか?←「にほんブログ村」はこちらから!←「ブロぐるめ!」にも参加しています!!土気の「麺家樹幸」で冬期限定だった人気の味噌らぁ麺が通年メニューになって、季節を問わず味噌のオーダーも増えているようです。その中でも人気の「チーズ味噌」をベースに、昨年の夏に続いて今年も味噌の辛いバージョンがお目見えしています。それが「ピリ辛チーズ味噌」(1,080円)です。ビジュアル的には通常のチーズ味噌にラー油が浮いたようなイメージ。丼の黒とスープの赤、そしてチーズの黄の色合いが美しく食欲を誘います。オリジナルの特製辛味油はただ辛いだけではなく、甘みも持っていて香りも良く、鶏の旨味と味噌の風味が合致したスープによく溶け込んでいます。辛味はピリ辛という名前にもあるようにあまり辛くはありませんが、一杯食べ終わるころにはちゃんと辛さも残るバランスがお見事です。通常のチーズ味噌同様にグリュエールとエメンタール、2種類のスイス産チーズが使われていて、力強いチーズの風味とコクがスープや辛味油をうまく繋いでいて、中盤から後半にかけて一体感がどんどん上がっていくのが凄いです。カネジン食品の麺も気持ち固めに上がっていて、スープをよく拾ってきます。スープの中に入っている細切りの油揚げが非常に良いアクセント。スープの旨味を吸い込んで食べていて嬉しくなります。ちなみにこのピリ辛シリーズは醤油つけ麺も同時に販売されています。人気の餃子は「ニンニク入り」が新たに登場し、これまでの「ニンニク無し」と選ぶことが出来るようになっている。それから7月より定休日が毎週月曜火曜になるそうなのでお気をつけ下さい。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。