Labこのサイトはお酒に関する内容を含んでいます。OYAJIを営んでおります望月です。無類の釣り好きで、葉巻とお酒が大好物。地元に愛されるお店作りをモットーに日々お酒と向き合っております。OYAJIもしもバーテンダーでなかったら何になっていたと思いますか?料理人1で答えた生き方は自分のカクテル表現にどう影響していると思いますか?もともと和食料理店に勤務していた経験があるので、和のテイストを取り入れたカクテルを作ったりしています。Fizzジンフィズジン、レモンジュース、シュガー、そしてソーダという極めてシンプルな材料で作るロングカクテルです。甘み・酸味・苦味のバランス感覚やシェイクの技術が求められるため、バーテンダーの力量が試されるカクテルとも言われます。このカクテルへの挑戦は、バーテンダーが自分自身を見つめ直す行為と言えるかもしれません。美味しくバーでの一杯目を味わって頂きたいをテーマにジンフィズを選びました。グラスはうすはりグラスを使用し口当たりがよく、氷は炭酸が飛びにくいように氷柱を使用します。SIPSMITHロンドンドライジンの特徴でもある柑橘類の香りを引き立てるとともに爽やかな香りを感じて欲しいので、最後にレモンピールをふりかけ完成です。旅の心構えを読もうクラシックカクテルとはなにか?基本はここから。