「チキン南蛮」のやまと豚バージョンさっぱりしたタルタルソースが食べやすい宮崎の郷土料理チキン南蛮のやまと豚肉バージョンです。ここではあえてかたまり肉を使わず、切り落としに下味したものを丸めて使っています。タルタルソースには、梅干しや甘酢生姜を入れて梅雨時期にもさっぱりと食べやすく、むくみを取り除きやすくなるように工夫しました。付け合わせのスープにもむくみをとり、利水効果のある冬瓜のスープを付けています。工夫でいつもの料理をやくぜん料理に変化させることが出来ます。体に必要のない、悪い水をスムーズに排泄に結びつけることを「利水」と言います。余分な水を排泄する方法は、「汗をかくこと」「尿を出すこと」の2つです。どちらも新陳代謝やデトックスに必要なことです。利水を助ける食材の力を借りて、しっかり排泄しましょう。やまと豚切り落としに塩・胡椒・小麦粉をまぶし1個30gに丸め、表面を平らにつぶす。表面に小麦粉をまぶす。1に溶き卵をくぐらせ、170度の油で揚げる。2が熱いうちに南蛮ダレにからめる。皿に盛り付け、残った南蛮ダレ・和風タルタルソースを添える。このレシピは「やまと豚切り落とし」を使用しています。経てフリーデンに入社。得意料理はドイツ料理ハム・ソーセージを朝食・昼食(お弁当)だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。料理コンセプト<ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる>をコンセプトに料理をご紹介します。料理を作ることをもっと楽しんで・・・!あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。reserved.サイトマップ|個人情報保護に対する基本方針|ご利用にあたって。