パン作りをする人のためのパンキッチン初心者には簡単に~もっと深く知りたい。簡単!シェフに学ぶ手作りパンのコツとレシピ2018.08.16手作りパンをやってみたけど、どこを直したらもっと美味しくなるのかなぁ、とパン作りにはぼんやり思う瞬間があるもの。上手くなりたい、という気持ちは当然ですもの。親子パンレッスン>が開催されました。講師はブーランジェリーフクシマ福島健治シェフ、ブーランジェリービアンヴニュ大下尚志シェフ。「子供たちが巻いたウインナーパン」、「揚げないシュガードーナツパン」、「自分で焼くオシャレなフレンチトースト」。大下シェフのスペシャリテでもある”オレンジのクグロフ”を皿盛りデザートにした「サバラン」も登場。最初は恥ずかしそうにしていた子供たちも、両シェフと一緒に成形や生地捏ねをする頃にはエンジンがかかり...最後には、もっと作って!まだ帰りたくない!と熱気溢れる午後となりました。ご紹介するのは親子パンレッスンで登場したフレンチトースト。様々な作り方がありますが、今回のレシピは実際に子供たちが焼いたものと同じ。そんな子供たちは、というと...焼き加減をシェフに見てもらいながらおいしそうな焼き色を目指して真剣にフライパンの前に立っていました。簡単に、お子さんでも出来るフレンチトーストを作ってみませんか。家族の皆が喜んでくれるのも嬉しい、夏休みの想い出にもぴったりです。だいたいこれくらいてじゅん1たまご、さとう、はちみつをいれたボウルに、ひとはだにあたためたぎゅうにゅうをいれる。てじゅん2あわだてきで、よくまぜる。てじゅん3じょうおんになるまで(さめるまで)ひやす。てじゅん4たいらな大きなおさらにそそぐ。(ジップのついたふくろでもよい)てじゅん5たまごえきを、パンにしみこませる。てじゅん6あたためたフライパンにバターをいれて、とけてきたらパンをやきます。てじゅん7やきいろがついてきたら、うらがわもやきます。*備考*パンは冷凍庫に入っているものや、少し固くなったもので充分です。バゲットは食パンに比べると染み込むのに時間がかかるので、しっかり染み込ませたい場合は一晩冷蔵庫に置きますが、食パンは長く浸しすぎると柔らかくなりすぎます。スポンジに吸わせるように食パンを軽く押さえると、短時間で卵液(アパレイユ)を染み込ませることができます。アイスクリームやジャム、フルーツなどをのせて。粉糖をふりかけたり、ミントを飾ったり。楽しく、お腹いっぱいになりますように。ブーランジェリーシェフとの交流も広く、様々な活動されています。さんださんは、「自宅で作るパンのいいところは、自分で選んだ安心の素材で自由に焼き上げたパンを大切な人と食べるひととき。日々、教室を運営しながら自らも学び、パンに触れる暮らしの中での気づきや、パンを楽しむ皆さんへ伝えたい事を綴っていただきます。アトリエへちょっと立ち寄るような気持ちで、ご覧くださいね。川島善行シェフ26Nov2019池田浩明のパン探偵ファイルおすすめ記事コーンのポテトパン(パンレシピ動画)2017.06.7初心者でもとっても簡単!面倒かも、大変かも、、なんて思ってる人でも大丈夫です。混ぜるだけこねないポテトパン。トウモロコシをたっぷり入れることで甘みもしっかり感じられますよ。夏の美味しさをぜひ楽しんでくださいね。>月間ランキング2018.04.18ヨーグルト酵母~簡単初めての自家培養酵母づくり31530112018.09.25オートリーズ、老麺、中種、ポーリッシュ。パンの製法を調査!15384122016.09.9簡単にできるクープナイフの作り方と上手に入れるコツ15242532017.02.13角食パンの悩み。月間ランキングランダムタグ2018.04.18ヨーグルト酵母~簡単初めての自家培養酵母づくり31530112018.09.25オートリーズ、老麺、中種、ポーリッシュ。パンの製法を調査!15384122016.09.9簡単にできるクープナイフの作り方と上手に入れるコツ15242532017.02.13角食パンの悩み。こね方・たたき方9063972016.07.4コッペパン(パンレシピ動画)7231982016.07.4角食パン(パンレシピ動画)06859192018.02.23酵母作りを科学で簡単にわかりやすく。