食べログマガジンコンテンツへスキップ食べログアプリがより便利に会員登録なし。オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を紹介します。Officer)を務める小宮山雄飛さんに、デイリー使いできて満足度も高い、東京の“料理がおいしい酒場”を教えてもらう連載。じじ」のおいしいポイントを教えてもらいます。じじ」あわせて読みたい〆のうどんがじんわりウマい。中目黒で人気の博多発・名酒場がリニューアル東京の良い酒場を紹介するこの連載。今回は「焼肉鳥」という、焼肉と焼鳥のハイブリッド!?のような、ニュージャンルのお店をご紹介。焼肉屋も焼鳥屋も名店がひしめく恵比寿で、焼肉鳥とは一体どういうお店なのか。おしゃれで清潔な店内カウンターとテーブルにはそれぞれロースターが設置されていて、パッと見は焼肉屋さんのようです。ガラスケースには鶏肉がずらりカウンターのガラスケースには様々な部位の鶏肉が並んでいます。焼肉というと、飲みというよりはしっかりした食事利用になりますが、こちらは焼鳥屋さん感覚で楽しめるので、呑兵衛にはうれしいお店です。いうことでさっそく一杯。「凍結レモンサワー」690円レモンシャーベットを溶かしながら飲む凍結レモンサワーでスタート。「薄切りきゅうりの浅漬けおつまみ」590円まずは前菜から。見た目の美しさがすごい名物のきゅうりの浅漬け。10切れほどを、どさっと取って食べると、薄切りきゅうりのシャキシャキの食感が最高。「幸福の招き鶏」790円こちらも名物の「幸福の招き鶏」は、中の鶏肉が見えない程の刻みネギがうれしい一皿。一面のネギを掘ると、中から低温調理の鶏肉ハムが一見、塩ネギだけのあっさり風味のようですが、その下には青唐辛子と山椒のタレが入っていて、辛さと痺れが利いていて、これは酒のツマミにぴったりの一品、レモンサワーが進む進む!壁に貼られた鶏肉の部位表ツマミをしっかり堪能したところで、いよいよ焼肉鳥に突入。「ムネロース」790円と、高知・はちきん地鶏の「ももカルビ」990円まずはあっさりと塩味の、ムネロースとももカルビから。見た目にも新鮮さが伝わってきます。皮目をこんがりと総州古白鶏のムネ肉は、ムネ肉にありがちなパサつく感じは全くなくジューシー。何より、自分で焼く焼鳥が実に楽しいのです。「ふりそで」890円(写真奥)、「手羽元カルビ」890円(写真手前)ふりそでは、手羽元とムネの中間にある部位。手羽元カルビは、手羽元から骨を抜いたお肉。レモン塩ねぎダレ・梅シソ醤・生姜パクチー醤・麻辣醤。生姜や梅といった香味ダレは、牛肉の焼肉よりむしろ鶏肉の方が合う気がします。レモン&ライム」790円に続いて、タレ系のお肉を注文。(写真左手前から時計回りに)「青唐辛子醤ひざ軟骨」990円、「焼鳥たれハラミ」990円、「にんにく醤せせり」890円どのタレにも一工夫あるのがポイント。通常の焼肉にはない、彩りの良さも特徴にんにく醬のせせりは程よい歯ごたえが最高。定番と言える、焼鳥たれハラミは、網で焼いていてもこれぞ焼鳥という感じの王道の味。普通の焼鳥屋さんだったら、タレか塩かの2択が多いですが、こちらは色々な味を楽しめるので食べても食べても飽きないおいしさ。これぞ焼肉鳥の魅力でしょう。中には焼鳥がごろごろっと白身と黄身、さらに中の焼鳥とご飯をしっかり混ぜて食べると、フワフワとろとろの最高の親子丼に。締めまでしっかり鶏肉のおいしさを堪能できます。焼肉の肉が鶏になっただけではない、鶏肉のおいしさをあの手この手で味わわせてくれる焼肉鳥。酒場の新しいスタイルとして定着してほしいです。1FTEL03-6712-2865※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。小宮山雄飛1973年原宿生まれ原宿育ち。ホフディランのVo&Key。音楽界のグルメ番長の異名を持つ。家カレー」(朝日新聞出版)「簡単!ヘルシー!まいにちカレー」(主婦と生活社)などがある。TOKYO」を渋谷にオープン。小宮山雄飛が指南する、そば屋飲みのススメ名物は極上「アジフライ」。老舗果物専門店が営むビストロが2号店をオープン(東京・三越前)熟練の技でおもてなし。コスパ抜群の本格フレンチが楽しめるカジュアルビストロ(東京・恵比寿)ハイレベルすぎる京都の立ち飲み。コスパ抜群の本格フレンチが楽しめるカジュアルビストロ(東京・恵比寿)ランキング記事一覧へ小宮山雄飛1973年原宿生まれ原宿育ち。ホフディランのVo&Key。音楽界のグルメ番長の異名を持つ。家カレー」(朝日新聞出版)「簡単!ヘルシー!まいにちカレー」(主婦と生活社)などがある。TOKYO」を渋谷にオープン。オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を紹介します。無断転載禁止ページの先頭へ。