2022年8月10日スポンサーリンク本記事は2022年7月13日(水)にホテルモントレ大阪で開催されたTastin’FRANCE『フランスワイン&スピリッツ合同試飲商談会』(酒類業界従事者向け)(大阪会場)で試飲したワインなどの備忘録です。ビジネスフランス主催で、フランス全地域の未輸入アイテムを中心にワイン&スピリッツをテイスティングをすることができる企画で、毎年、年2回開催されています。今回は約40社が参加して、フランスから企業や生産者の方も来日されて、約300のアイテムを紹介してくれています。本記事では下記の内容を紹介しています。ご案内をいただき、参加しています。ご案内をいただいています。『フランスワイン&スピリッツ合同試飲商談会』の情報を同イベントの主催のビジネスフランスの公式facebookのページから抜粋・引用しています。詳細は公式facebookページ(こちら)の2022.7.6.の投稿をご参照ください。未輸入を中心とした約300アイテム注目フランスから生産者が多数参加。本章では試飲した20種類の各ワイン全ての簡単な感想と情報と、訪問したブースの企業・ワイナリーの情報を、ブースごとに掲載しています。私が参加した大阪会場は1日間で、13時から17時を前半後半2時間ずつに分けて、参加者を入れ替えて実施していました。そのため、私の持ち時間は2時間ですので、回るブースを少なくして、1つのブースでなるべく多くのワインをテイスティングするという方針で臨んでいます。回るブースの選定は、個人的に経験の少ないプロヴァンス(&ローヌ)と南西地方、そして、最近、個人的にお気に入りのアルザスとブルゴーニュの合計4地方4ブースを回りました。各ブース30分弱程の時間、色々なワインをテイスティングしながら、ワイナリーや各ワインの丁寧なご説明をお聞きすることができました。前者のプロヴァンスと南西地方は、過去にも美味しいワインに色々と出会っていますが、まだまだ経験が少ないので、良いチャンスと思い、伺っています。SPIRITS』(※)、各企業・ワイナリーなどのWEBサイトから収集しています。SPIRITSとは、ワイン&スピリッツ市場に特化した、フランスのサプライヤーと外食産業及び小売り市場のバイヤーを繋げるエクスパートツールです。2018年の開設以降、6000以上のプロフェッショナルが既にご登録下さり、プラットフォームのカタログには17000以上のアイテムが掲載されています。プロフェッショナルバイヤーの皆様のご登録は無料です。us」より)URL:https://tastefrance-wineandspirits.com/ja/なお、口頭で聞いた内容の私の走り書きのメモや、英文や仏文のWEBページをチェックしているので、正確性には欠ける内容となっています(語学力はほぼゼロ。google翻訳です)もし関係者の方が御覧になられて、ワイナリーやワインの情報の修正が必要でしたら、お手数ですが、修正内容をご案内いただければ、修正いたします。今回はプロヴァンスのロゼ、赤、泡、そして、シャトー・ヌフ・デュ・パプの白の合計4種類をテイスティングしました。(ロゼ)が一押しでした。日本でも馴染みやすいチャーミングで親しみやすさのある美味しさです。蒸し暑い日本の夏場にもぴったりです。赤ワインは、ムールヴェードル種でしたので、ローヌを思い浮かべる味わいでした。甘く華やかな香りやフルーティさが良かったです。ロゼとは対照的だったのが、シャトー・ヌフ・デュ・パプの白ワインで、非常に複雑で奥行きが感じられる、飲み応えのある美味しさです。開かせて飲みたいワインです。個性が異なるワイン4種類ですので、様々なシーンに合わせて楽しめると思います。2022』(本ブログの記事はこちら)で同ワイナリーのワインを複数種類試飲しています。中でもシャトー・ヌフ・デュ・パプの赤ワインを2種類が、洗練された高品質な美味しいワインですので、そちらもおすすめです。FRANCE-WINE&SPIRITSのページより引用しています(https://tastefrance-wineandspirits.com/ja/company/chateau-calissanne-domaine-clef-de-st-thomas/about)「ランソン・プロヴァンスとシャトー・ヌフ・デュ・パップに位置する家族経営のシャトー・カリサンヌそしてドメーヌ・クレ・ド・サン・トマは、プロヴァンス地方中心部に輝く2つの宝石のような存在です。(ワイン、オリーブオイル)が1か所に集約された素晴らしい土地です。下記はドメーヌ・クレ・ド・サン・トマのWEBサイトより引用しています。(https://clefdesaintthomas.com/terroir-et-vignoble/)「2006年にフィリップ・ケスラーによって購入されたドメーヌ・クレ・ド・サン・トマは、シャトー・ヌフ・デュ・パップの周りのいくつかの区画に植樹されたこの11ヘクタールの土地を、現在彼の妻ソフィー・ケスラー・マティエールが経営管理しております。ドメーヌ・クレ・ドゥ・サン・トマは南ローヌのシャトー・ヌフ・ドュ・パプのAOCのワインをリリースしています。HVE認証レベル3※を取得しています。※HVE認証:ブドウの栽培からボトル詰めまで、適切なアプローチを採用することを選択した農業従事者/ブドウ栽培者に与えられます。この認証は、3つのレベルで優れた環境にやさしい実践を推奨します。レベル1:このレベルは、ブドウ栽培者が「持続可能な」栽培に関する基本的な知識を持つことを意味します。レベル2:このレベルは、ブドウ栽培者が16の環境基準に準拠していることを意味します。灌漑の騒音管理といった指標を基にしています。レベル2とレベル3は、農業省が認証した認証機関によって認証されます。2021非常に華やかでフルーティな印象のチャーミングなロゼワインです。軽めの飲み口で、日本のような暑い夏に、テラスで風を浴びながら飲みたくなるようなワインです。チェリー、白い花、甘い香り。優しい南国果実と柑橘類のイメージの香り。い果実などのフルーティで、バランスが良いです。チャーミングな印象のワインです。ドメインの最も古いブドウの木。夜明けに手作業で収穫。最新の技術を使用したプレスで、酸素のない状態で穏やかに抽出。数週間の低温沈降の後、温度調節された大樽内で15°Cで醸造。2020シャトー・ヌフ・デュ・パプの白ワインらしい、多彩なフルーティさと、複雑で奥深い印象で、非常に美味しいです。香りも奥深く、芳しい!感想バニラ、ナッツ、アプリコットなどのトロピカル感とコクのある芳しい香り。口に含むと、南国フルーツ、蜂蜜、ナッツ、オリーヴなど、トロピカル感があり、非常に奥深くて、複雑で美味しい。