Viewsシェアするはてブするつぶやくオススメする送るpopolonロンドン在住7年、ハーフの4歳児を育てるpopolonです。極度の面倒くさがりなので、時短・手抜き・効率よくをモットーに生活しています。みなさんのお役に立つ情報をお届けしたいと思います♪⇒詳しいプロフはこちら味のアクセントとして活躍してくれるだけでなく、見た目も華やかにしてくれる様々なハーブは、料理に欠かせないポピュラーな食材です。いえ、家庭で使う場合、割高な上に使い切れずに余ってしまい、日持ちもしないので結局捨ててしまう...ということも多いと思います。そこでおすすめしたいのが、ハーブの栽培です!ハーブを自分で育てれば、必要な時に必要な量だけ使えるので無駄が出ません。今回は、手軽にハーブを室内で育てる方法と採れたてハーブを使ったレシピをご紹介します。ハーブって、一回の料理に使う量が少ないから、結局余らせちゃうのよね。popolonその点、家庭栽培なら好きな時に好きな量だけ切って使えるから便利ですよ。bitomos編集長でも、自分で栽培するのって難しくないのかしら?うちはマンションだから、庭もないし。popolonご安心下さい!超ズボラで、サボテンさえも枯らしてしまった経験がある私でも、ハーブは育てられる植物なんです!しかも、室内で育てているので、虫も付きにくいですよ。自家栽培でハーブのある暮らしを楽しもうハーブの室内栽培まずは、筆者が現在育てているハーブをご紹介します。popolon好きな人には堪らないパクチーです。小さいポットに入った成長済みのパクチー苗を購入しました。食べたくなった時に、適当に上の方の葉をむしり取っているのですが、購入して1ヶ月経った今もご覧の通り元気です。ちなみに「パクチー」「コリアンダー」「香菜」と呼び名が色々ありますが、全て同じハーブです。bitomos編集長popolonさん、もしかしてポットにアルミホイルを巻いてるの?popolonばれちゃいましたね!そうなんです。面倒でポット苗から植え替えていないのです。そのまま水をあげると下から漏れてしまうので、それを防ぐ為にアルミホイルを巻いています。ちなみに、パクチーを育てるのはこれが2回目。昨年の夏に育てた時は、最終的に花を咲かせました。食べないでいると、成長しまくって花を咲かせるようです。popolonそしてこちらはミントです。これも成長済のポット苗を購入して3週間経ちますが、購入時よりも逞しく育っています。popolonミントはとても強いハーブなので、どんどん新しい芽が出てきます。綺麗な深緑なので、食べられる観葉植物感覚で楽しんでいます。popolonハーブはキッチンの窓辺に置いて育てています。東向きの窓なので、午前中いっぱい直射日光が当たります。いえ、イギリスは天気が悪い日が多いのですが、なんとか逞しく育ってくれています。popolon現在は、パクチーとミントのみですが、昨年の夏はイタリアンパセリとミツバも育てていました。ミツバは種から育てたのですが、写真は発芽直後のミツバです。イタリアンパセリもミツバも、簡単に室内で育てることが出来ました。発芽直後は葉の形が違うのね。窓辺に置いていて、虫は付かないのかしら?popolonうちは3階なのですが、今のところハーブに虫は付いていません。収穫する時に適当に茎を切っても枯れないの?popolon今のところ枯れてないですね。次から次に新しい葉が育っているので、少量づつ採る分には夏の間はエンドレスに食べられる感じです。毎日の世話はどうしているの?popolon基本的には朝と夕方に水を適当にあげていますが、日差しが強い日は葉がグッタリとするので、そういう時はさらに水をあげます。肥料はあげていないのね。ポット苗で育てているようだけど、大きな鉢に植え替えないの?popolon本来は植え替えた方が良いと思うのですが、面倒くさいのでそのまま育てています。ハーブの基礎知識ハーブを楽しむために、正しい育て方や特徴を確認しておきましょう。味のアクセントや、魚や肉料理の臭み消しとして使える便利なハーブ。通常のパセリよりも苦味が少ないので食べやすい。直射日光を避けて、風通しの良い場所で育てる。水は表面が乾いたら、たっぷり与える。風通しが悪いと、害虫が付いたりうどんこ病になりやすいので要注意。タイ料理などアジア料理に欠かせないハーブ。爽やかな味で一度ハマるとクセになる。日当たりの良い場所で育てる。水を好むので、土を乾燥し過ぎないようにする。夏の強い日差しを浴び過ぎると、花が咲いて葉が硬くなるので要注意。ピザやパスタなどイタリア料理にピッタリのハーブ。そのまま食べても、ソースにしても美味しく使い勝手抜群。日当たり、風通しの良い場所で育てる。乾燥に弱いので、夏場は明るい半日陰に置き、夕方水をたっぷり与える。葉を収穫する時は、茎ごとカットすると新しい芽の成長を促し収穫量が増える。丈夫なので、初心者におすすめのハーブ。爽やかな香りで、ドリンクやエスニック料理に使える。明るい半日陰の風通しの良い場所で育てる。乾燥や蒸れに注意して、水を与える。丈夫で繁殖力も強いので、地植えにする場合は注意が必要。増えて周りの植物に影響が出ることも。popolon直射日光がガンガン当たる場所でパクチー育ててるから、昨夏は花を咲かせてしまったのね。7.5cmポット■¥380(2017年6月13日現在)popolonポット苗なら、手軽に栽培をスタートすることが出来ます。■¥145(2017年6月13日現在)popolon種の方がポット苗よりも格段に安いので、沢山育てたい方におすすめです。popolonpopolonちなみにイギリスでは、スーパーマーケットのハーブ売り場で、カットされてたハーブと並んでポットに入ったハーブが売られています。ハーブを使った簡単レシピハーブを使った簡単なレシピをご紹介します。■作り方1.グラスに◇を入れる。2.ミントを手のひらで挟んで一回パンっと叩いて、1に浮かべる。popolonミントの葉を叩くことで、香りが強くなります。リンゴ酢を少し入れると、ほのかな酸味とコクが出て、美味しさUPです。■作り方1.◇を混ぜ合わせてドレッシングを作る。2.パクチー、ミニトマトと1を合わせる。popolonパクチー好きには堪らない、パクチーが主役のサラダです。■作り方1.豆腐にパクチーを載せ、ドレッシングをかける。2.フライドオニオンを散らす。popolon先ほど紹介した、パクチーサラダのアレンジレシピです。冷奴に載せれば、ボリュームアップ。食欲のない時でも、スッキリと食べられます。採ったハーブの保存方法カットして売られているハーブと違い、自家栽培しているハーブは好きな時に好きなだけ採れば良いので、急いで使い切る必要がないのが大きなメリットですよね。いえ、旅行などで数日水をあげることが出来ないのでなんとかしたいという場合や、育ち過ぎて葉が硬くなる前に収穫しておきたいという場合におすすめのハーブの保存方法をご紹介します。ハーブ氷ハーブを氷にすることで、長期保存が出来ます。今回は、フルーツ&ハーブ氷、ミント氷、パクチー氷を作ってみました。popolon■ハーブ氷の作り方1.ハーブを細かく刻む。2.製氷皿へ入れ、水をハーブが隠れる程度注いで凍らせる。popolonbitomos編集長ハーブ氷はジップロックに入れて冷凍庫で保存すればいいのね。popolon使い方は、スープやカレーなどを煮込む時に、ハーブ氷をそのまま入れるだけ!お手軽にハーブの香りを楽しめます。■フルーツ&ハーブ氷の作り方1.製氷皿にお好みのフルーツとミントを入れる。2.水を製氷皿の上まで注いで凍らせる。popolonフルーツ&ハーブ氷にサイダーやお酒などを注げば、とっても可愛いドリンクになります。popolonpopolonスライスしたイチゴ&ミント氷とサイダーを合わせました。氷が解けてくると、ドリンクがほんのりピンク色になります。popolon■作り方1.ハーブを細かく刻む。2.清潔な瓶に、ハーブ、粗塩少々、オリーブオイルを入れる。※冷蔵庫で10日間くらい保存可能です。popolonハーブを刻む時は、瓶の上でキッチンばさみで刻みながら入れていくと簡単です。bitomos編集長パクチーオイルはチャーハンや野菜炒め、何にでも合いそうね。バジルで作れば、パスタにぴったりね!popolonハーブオイルに塩、酢、砂糖を同量づつ加えれば、簡単ドレッシングにもなります。お好みのハーブで作ってみてください。自家栽培でハーブのある暮らしを楽しもうハーブの室内栽培についてご紹介しましたが、いかがでしたか?ハーブは美味しいだけでなく、身体によい効能も沢山ある、素晴らしい植物です。パクチーはビタミン類やβカロチンが豊富なので美容に良いと言われていますし、バジルはβカロチンやカルシウムが豊富なので健康に良いと言われています。(新しいウィンドウで開きます)関連bitomos編集部プロフィールそのライターの経歴や性格を知れば、今後どんどんbitomosの記事を読むのが面白くなるかも!?この記事ではライターそれぞれの自己紹介と、記事を彩るゲストキャラクターたちを紹介していきます。bitomosこの記事が気に入ったらいいね!しようbitomosの人気記事をお届けします。ライター一覧popolonロンドン在住7年、ハーフの4歳児を育てるpopolonです。極度の面倒くさがりなので、時短・手抜き・効率よくをモットーに生活しています。姉妹サイト姉妹サイトの紹介です。生活に必要な商品を実際に購入した方にインタビューしています。その商品の良い悪いを率直にお伝えしています。「libloom」をよろしくどうぞ。体験トレンドプロフィール。