実家の押入れから祖母の削り器がでてきました。綺麗になって戻ってきました。その時代に質の悪いものをつくる職人さんなどもいなかったのだろうと。今みたいに大量生産しない時代。鹿児島枕崎産(背)をおろしました。これやめられないぐらい美味しくって、今までの鰹節との違いは歴然。毎日こんなに美味しかったら舌が肥えてしまいます。昆布に火をかけてからすぐに、鰹節を削り始め沸騰する直前、昆布を引き上げ、その削りたての鰹節を入れ、出汁をとる。一手間掛けてこの美味しさならば、これは手間を掛ける価値が高い。天気が良かったので、土鍋をベランダに干しました。太陽のエネルギーをしっかり浴びて、十分天日乾燥させ、また頑張っていただきましょう。毎日ご飯を炊いたり、煮たり、蒸したり、お世話になります。sunshineとは、わたしの生き方のコンセプトです。自由に、輝かしく生きる。