sidebar2014年7月1日火曜日うどんや「まるちゃん」〈香川県東かがわ市〉ほぼ月イチ来徳ミーティングの日、うどん探検家・木村健治さんが、ちょこっと遠征して連れていってくれたのが、うどんや「まるちゃん」。健治さんのおすすめは、かしわ天がのっかったかしわ天ざる。大きな鶏が5個ものっかってくるため、かしわ天は二人で分け分けが適量とのこと。店はカウンターと小上がり、20席くらいでしょうか。注文をすると、注文分だけ大将が麺をゆでます。ゆであがるまでの時間、おでんをいただきます。タイミングを見て、天ぷらがフライヤーに入れられます。うどんもかしわ天も揚げたて。麺は、見ただけでおいしそう。角がぴんと立っていてつやつや。なめらか、食べごたえのあるコシ、うるわしい喉越し、そして粉の味。いつまでも食べ続けたいと思うおいしさ。かしわ天はあつあつで、じゅわっと肉汁が染み出て美味。