コードはお会計時に計算されます。ご購入手続きへカート内に商品がありません。山梨県産の完熟桃の甘さと熟成ワインビネガーの酸味が抜群のスウィートビネガー。フルーツ同士の相性の良さを生かし、絶妙なバランスでブレンドした甘酸っぱいフルーツビネガーです。甲州やシャインマスカット、巨峰など、約10種類の山梨県産ぶどうを原料に5年以上の歳月をかけて熟成させたワインビネガーは、フルーティーな香りとツンと来ないマイルドな酸味、濃厚なコクが特徴です。そこに、果実味の濃い山梨の桃果汁を、ゆっくりコトコト煮詰め贅沢に味わいを深めました。添加物は一切使用しておりません。素材本来の自然の味をお楽しみください。【オススメのお料理】オイルと合わせて香りのよいドレッシングに。お肉や魚介、野菜のバターソテーの味付けに。お醤油にちょい足しして贅沢なお刺身醤油に。煮込み料理の隠し味に。フレッシュチーズやヨーグルトにかけて、お召し上がりください。﻿水・炭酸で割って、美味しいドリンクにもなります。山梨のぶどうと共に60余年、手間と時間が育む国産「熟成ワインビネガー」専門メーカー、アサヤ食品株式会社さん。日本の食文化に、よりとけこめるワインビネガーを生産しています。アサヤ食品さんが作るビネガーは日本一のワイン生産量を誇る山梨県産のぶどう100%を原料とするワインビネガーです。地域密着に拘り、地元農家さんと共存共栄目指し60年以上地域に根ざしたワインビネガー。栽培された約10種類のぶどう(甲州、デラウエア、シャインマスカット、シャルドネ、ロザリオビアンコ、甲斐路、ベーリーA、巨峰、ピオーネ、メルロー、ロザリオロッソ、など)を使用し、ワインの色、香り、味わいの良いところをそのまま残した、旨味や深みのある山梨県でないと作ることができないワインビネガーが特徴です。ワイン酵母を加えアルコール発酵させ、ワインもろみを醸造します。清澄する前の濃厚な状態を保ったまま酢酸発酵に移行させるために、何も添加をしません。アサヤ食品さんは、ビネガーにするためだけにワインを作るという拘りがあります。酢酸発酵を上手くいかせるためだけにワインを作ります。最終産物を酢にするための工程としてワインを作るという、全国を見ても他にはない拘りがあります。添加物は一切使用しておりません。素材本来の自然の味を愉しむことができる逸品です。3.5年の長期熟成を経て仕上がるまろやかで上質な純国産のワインビネガーぶどうを仕入れて果汁を搾り、2回の発酵(アルコール発酵でワインもろみになり、酢酸発酵でワインビネガーになる)を経て、ワインビネガーになります。これをさらに5年ほど長期熟成させて風味や味わいを深めていきます。出来立てのワインビネガーはとても酸っぱいため、長期熟成をさせまろやかな味になってからの製品になります。手間をかけてまろやかなワインビネガーに仕上げる製法は、アサヤ食品さんの大きなこだわりです。ワインビネガーは単に調味料としてだけでなく、アルカリ性食品で、ポリフェノールも豊富なので体にもとても良い食材です。お料理にはもちろん、飲んだりかけたりなど、ワインビネガーによりあなたの生活が心身ともにより豊かになることを願っております。返金ポリシーお問い合わせニュースレター登録ニュースレター登録ニュースレターにご登録いただきますと、新着商品やお得な割引キャンペーンなどをメールでご確認頂けるようになります。メールアドレス登録InstagramFacebookTwitterPinterest※未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。当店では、20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、お酒を販売致しません。