今なお、東日本大震災の影響で厳しい状況下にある予選地区にもかかわらず、昨年と変わらぬご応募をいただきました。応募作品も、郷土の食文化と個性を見事に活かした力作が多く、選考には非常に苦慮いたしました。その書類審査を勝ち抜いた6名により、決勝本選の切符をかけた熱戦が繰り広げられました。使用説明を受けた後、各選手はくじによる順番に従い、各々のレシピの調理に取りかかりました。作業審査員の厳しい視線のなか、日頃の実力を発揮すべく、非常に繊細で丁寧な作業を展開され、ひと手間もふた手間もかけた見ごたえのある作品が仕上がっていました。非常に均衡した東北地区予選大会を制したのは、迎賓館TOKIWAの佐野秀之さんです。佐野さんは、前回もご参加いただいており、そして今回、その腕をさらに磨かれ、見事優勝されました。残念ながら、入賞を逃した皆さまにおかれましても、是非リベンジを誓って頂き、個々の職業人としての資質の向上はもとより、日本料理の発展の為、次回ご参加いただきますことを期待しております。