今回は住所こそ鶴橋ではないが隣接する地区。ビール片手にパクリと行くもよし、もちろん「ハシゴ焼肉」なんて食べ方も◎。扱う肉は、肉質等級A5の中でも最上級という特上の国産牛。店主が毎日肉を目利きし、独自の基準に適う肉がなければ臨時休業するほど、肉質にこだわっています。毎日その日一番の肉を買いつけ、当日さばいた肉だけを焼肉で提供。新鮮なホルモンは、食肉センターから直接に仕入れています。冷凍肉は一切使わないので、なんと、店には冷凍庫がないそうです。ロースやカルビなどの定番はもちろんのこと、オリジナルメニューにも注目。卵を絡めて味わう炙りロース(1,404円)や、わさびで味付けした塩タン(1,296円)など、ひと工夫ある味のバリエーションが楽しめます。食べ方も「大倉スタイル」で。焼いた肉の上に「韓国風ピリ辛サラダ」(972円)をのせて、サンチュ巻いて食べるのが好評です。旨味たっぷりの肉と、爽やかな味わいのサンチュ、ピリっとしたサラダが三位一体のおいしさですよ。ほか、シメに味わいたいのが手作りの韓国スープ「クッパ」(864円)。細かく刻んだ焼いたカルビが入って絶品です。65年以上もの間、地元で愛される焼肉屋さんは、鶴橋商店街から徒歩約15分の住宅街に立地。近年、無煙のストーブを使用する店が多い中で、こちらは創業以来、七輪の炭火焼きを続けています。店内に一歩足を踏み入れると、もくもくの煙の中で、ゴーグルをつけた人たちが焼肉をする姿が!七輪の煙がすごいので、お客さんにゴーグルを無料レンタルしているというのがユニークです。魅力は「秘伝の自家製ダレ」。肉に揉み込まれる甘めのタレは、肉の旨みを一層ふくよかにしてくれます。タレがよく絡んだハラミやカルビを七輪で焼くと、肉汁がジュ~ッとしたたり、食欲をそそる音と芳しい匂いがたまりません。焼きたてのお肉には、甘みの強いつけダレを。炭火の力で肉の旨みが凝縮されるといい、タレの旨みとのかけ算でおいしさがさらに膨らみます。この店はホルモンの隠れファンが多いとか。韓国風の食べ方が楽しめる焼肉レストラン。肉は、厳選された牛のみを仕入れ、脂と赤身が絶妙なバランスになるように、職人熟練の技が活きる手切りで提供しています。メニューは種類が豊富で、一つの部位につき数種揃えています。カルビは、通常のものをはじめ、三角バラを使用した特選カルビ(3,229円)、中落ち壺漬け(1,717円)など合計4種も。焼きたての肉は、野菜に包んで賞味するのが韓国風(包み野菜810円)。チシャやゴマの葉に、豆苗と長芋、オイキムチを置き、その上に肉をのせてパクリと。長芋のシャキシャキした歯ごたえや、ゴマの葉のさっぱり感など、味と食感の変化も満喫できます。ほかに、石焼ピビンバ(1,177円)や、オーダーが通ってから麺を練り上げる名物・手打ち冷麺(中・1,069円)などの韓国料理もおすすめ。乳酸菌が多く含まれているという生マッコリ(ボトル2,592円)は珍しいので、ぜひ味わってみて。精肉店直営の焼肉屋さんは、珍しいセルフスタイル。精肉店の店頭でパック売りをしている肉を購入し、隣のイートインスペースで自分で好きに焼いて味わえます。肉は、脂の甘みと肉のきめ細かさにこだわり、国産牛の場合は、肉質等級A3以上のもののみ。カルビやハラミなどの定番部位のほか、黒毛和牛特選ハネシタ(肩ロースの中心部分/100g1,706円)や、国産牛マルシン(モモの中で最もキメの細かい部位/110g1,382円)などの希少部位まで多彩な品揃えが魅力です。おすすめは、「アンガス黒牛」の厚切りタン(100g1,598円)。味わいが濃く、弾力もあり、食べ応え充分です。テーブルの上のタレや辛子味噌、ニンニク、ワサビなどは、自由に使ってOKなので、好みの味付けで楽しめます。中でも和風味の「もみだれ」を肉にかけてから焼くのが店のいち押しです。ここでは、鶴橋商店街の他店で購入した野菜や魚介のほか、チヂミ、キムチなどの持ち込みがOKなので、事前に好きなものを手に入れてから入店しましょう(※)。※店内はカット野菜、ご飯、ワカメスープ、ドリンクの販売あり。大阪府の鶴橋駅周辺は、言わずと知れた焼肉の激戦区です。厳選された国産和牛や丁寧に下処理されたホルモンなど、各店ともこだわりの素材が勢揃い。リクエスト』よりご連絡ください。鶴橋・道頓堀の焼肉ホルモン「空」。他ではなかなか食べられないホルモンメニューが自慢!目方も値段も他店の半分なので、いろいろなホルモンを楽しめます。焼肉・ホルモンの聖地といえば、大阪の鶴橋。多くの韓国料理店や焼肉店が立ち並ぶなか、行列の絶えない超有名店があります。同じエリアに5店舗を構える「空」がそのお店。