新潟市のホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。急病JavaScriptが無効のため表示することができません。JavaScriptを有効にしてください。ミートアップイベントZoomミーティング」と題したウェビナーを開催しました。新潟市では、スタートアップへの新たな支援について、2019年より検討を重ねていました。着目したのは、新潟市内の産業構成及び域内サプライチェーンです。(1)食品製造業や食品小売、飲食店など、いわゆる食関連産業が、事業所ベースで、全体の約2割を占める。飲食業等サービス業の間において域内サプライチェーンが形成されている。この食関連産業を刺激することで、スタートアップとの協業や、新たなスタートアップが誕生する環境づくりができないか、と考えた時、出会ったのが、今、にわかに注目されている「フードテック」です。本ウェビナーでは、注目されているが、まだ認知度の低い「フードテック」について、消費者がどのようなことを食に対して思っているのか、共有するとともに、新潟市内の企業4社が食とどのように関わっているのか、お話を聞くことで、「フードテック」に興味を持ってもらうと同時に、自社でどんなことが出来るか考えてもらうきっかけづくりとなりました。)からも取組みを加速させることが発表されました。氏による「食に係るサーベイの共有」です。このサーベイはシグマクシスが日本、アメリカ、イタリアの3か国に居住する各800名、合計2400名へ食に関するアンケート結果から見えたことをまとめたものです。食生活の満足度に影響を与える要素は、国により異なるうえ、非常に細分化されており、食への価値観が多様であることが可視化されました。したロングテールのニーズに対し、フードテックを活用した新たなプロダクトやサービスを生みだすことで、訴求できる可能性が示されました。氏)食に関連した取組を行っている市内4社をお招きし、各社の概況についてお話頂きました。わたご酒店は、日本酒の小売販売を営む企業で、最近注目を集めている、日本酒のサブスクについてお話頂きました。株式会社善丸コーポレーションは、市内に4店舗構える居酒屋を経営している企業で、居酒屋における顧客満足度の向上への取組についてお話頂きました。LAB株式会社は、ビッグデータのAI分析に強みを持つIT企業で、ビッグデータの活用による人の動きの見える化などお話頂きました。株式会社アイセックは、医療ビッグデータを分析し、提案を行うコンサルティング企業で、食×健康医療エビデンスについてお話頂きました。各社説明の後、参加者より質問を頂き、盛り上がりました。終わりにいかがでしたか?今回のウェビナー参加者は約40名と、多くの方に参加頂きました。今回のイベント後アンケートでは、フードテック事業の“What“だけではなく、”How”も併せて具体的な取り組み内容を聞いてみたいという声が多かったので、次回イベントでは、具体的な取組内容を盛り込んだ構成にするよう調整しています。フードテックやアグリテックに係るイベントの他、協業促進の取組を行っています。ご興味のある企業様は、是非お気軽にお問合せください。FAX:025-228-2277このページの作成担当にメールを送るこの情報はお役に立ちましたか?ページ内容改善の参考とするためにご意見をいただいています。表示にはJavaScriptを使用しています。1番町602番地1電話番号025-228-1000(代表)開庁時間月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時30分(祝・休日、12月29日から1月3日を除く)※部署、施設によっては、開庁・開館の日・時間が異なるところがあります。City.PC版を表示するスマートフォン版を表示するトップページに戻る。