神戸支店にて開催いたしました。未来さんとピストレを使って色づけしていく2年に1度、またフランスに行かなければ見ることのできない世界レヴェルの技術を間近で見ることができ、終始、受講者は熱心に見入っていた。講習の合間には、コンクールでのテーマの決め方や、どのようにしたら選んでもらえるのか、シリコン型のこと、飴の炊き方、温度などが詳しく語られた。普段の仕事を誰よりもきっちりやる。人とのつながりを大切に、いろんな人との付き合いが社会人としての幅が広がると思うと語った。20歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食べて感銘を受け、パティシエの道へ。2017年1月にフランスでの世界大会では見事銀メダルを受賞した。ASSOCIATION。