2022.01.21ハンドドリップ選手権チャンピオンの畠山大輝氏も使用する「フラワードリッパー」プロ達が数あるドリッパーの中から選ぶ理由を考察して解説します。三洋産業CAFECが製造する透過式の円錐型ドリッパーの決定版。透過式はコーヒーの粉にお湯をかけてフィルターで濾す抽出方法のこと。お湯を透過させて抽出するので、時間や温度の調節する事で、味わいを変化させやすく、上達すれば狙った味わいを出せるのが特徴といえます。普通のハンドドリップは透過式。フレンチプレスのような漬け込む方法が浸漬式といいます。透過式のドリッパーには大きくわけると2種類、円錐型と台形型にわかれます。この2種類のうち、円錐型のドリッパーは排出口が大きな一つ穴になっていて、抽出速度が速いのが特徴です。高速抽出に適した形から、スペシャルティコーヒーのようなハイグレードなコーヒー豆の抽出に使われることが多いです。他のドリッパーとの違いでは、他の透過式円錐ドリッパーとの違いは何があるのか。ドリッパーのリブ(内側の凸凹)に着目して、解説します。抽出速度が早いコーヒーに雑味が入らないようにするには、よりスムーズに湯を流す必要があります。フラワードリッパーに採用されているフラワーリブはドリッパー内部をくり抜くことでスムーズな透過抽出を実現しています。お湯の注ぎ方でコントラールするのに限界があるのが速さです。高速抽出ができるフラワードリッパーは淹れ手のコントロールの幅を広げたといえるでしょう。蒸らし時に粉が十分に膨らむフラワードリッパーに採用されるフラワーリブは内部がくり抜かれ、ペーパーとドリッパーの間に空間ができるので、抽出始めの蒸らし時に粉が十分に膨らめるようになっています。膨らむ事でコーヒー粉の深い濾過層が形成され多くの旨み成分を引き出すことができます。透過抽出でポイントとされるのが、コーヒーの層の深さです。粉が膨らむという事は深い層が形成されるという事。これにより効率よく成分が抽出されます。関連動画紹介フラワードリッパーについて、コーヒーのプロたちが考察されている動画を3本に厳選して紹介します。フラワードリッパーは抽出速度No.1コーヒージャーナリスト、そしてコーヒーYouTuberとしても有名な岩崎泰三さんが紹介する動画でドリッパーの抽出速度の速さを比較検証されています。円錐ドリッパーはその性質上、抽出速度が早いとされます。円錐ドリッパーの抽出速度No.1=全ドリッパーNo.1と言えそうです。ハンドドリップチャンピオンも愛用プロのバリスタの方が配信しているダイイチアカデミーというYouTubeチャンネルでハンドドリップ日本チャンプの畠山大輝さんへのインタビューを行っており、その中で愛用するフラワードリッパーについて語られています。ダイイチアカデミー【バリスタ×エスプレッソ】様より引用ハンドドリップの競技会で使われるような浅煎りのスペシャルティコーヒーとフラワードリッパーは相性が良いと言えます。樹脂製とセラミック(陶器)の比較コーヒー科学の検証で有名なコーヒーYouTuberひつじ珈琲(ひつ研)のomoriさんが紹介する動画で樹脂製とセラミック製の保温性能を比較検証されています。実験結果によると保温性能の違いは少ない、との事なので色や質感にこだわりがない場合は安価な樹脂製がおすすめかも。オンラインショップより引用まとめフラワードリッパーの特徴とおすすめな理由を解説しました。三洋産業CAFECが製造する透過式の円錐型ドリッパーの決定版。透過式コーヒーの粉にお湯をかけてフィルターで濾す抽出方法。ドリッパーは排出口が大きな一つ穴になっていて、抽出速度が速いのが特徴。他のドリッパーとの違いドリッパーのリブ(内側の凸凹)に着目。抽出速度が速いフラワードリッパーに採用されているフラワーリブはドリッパー内部をくり抜くことでスムーズな透過抽出を実現。蒸らし時に粉が十分に膨らむフラワードリッパーに採用されるフラワーリブは内部がくり抜かれ、ペーパーとドリッパーの間に空間ができるので、抽出始めの蒸らし時に粉が十分に膨らめる。関連動画紹介コーヒーのプロたちが考察されている動画を3本に厳選して紹介。Iwasaki-フラワードリッパーは抽出速度No.1比較した5つの円錐ドリッパーの中で抽出速度No.1ダイイチアカデミー【バリスタ×エスプレッソ】ハンドドリップチャンピオンも愛用ハンドドリップチャンピオン畠山大輝氏が理想を実現できるのがフラワードリッパー。色や質感にこだわりがない場合は安価な樹脂製がおすすめかも。以上、フラワードリッパーの特徴とおすすめな理由について解説しました。違いにこだわる事がロマン。コーヒーとはロマンだと思う筆者も、例に漏れずこだわりを持って数ある中からフラワードリッパーを選んで使っています。楽しみこだわって良いコーヒーライフをお過ごしください。合わせて読みたい記事はこちらコーヒー淹れ方のコツコーヒーの淹れ方のコツを8つに分けて紹介。合わせて抽出方法も紹介しています。aikacoffee.jp2021.07.14ストア販売告知このブログを書いているアイカ珈琲はオンラインショップにて、コーヒー豆の販売も行っております。Roaster」を使って、注文を頂いてから発送当日に焙煎お送りしています。煎りたてのコーヒーにしか出せない、豊かな風味をぜひお楽しみください。オンラインストアはこちらレビューCAFECコーヒーコーヒードリッパーコーヒー淹れ方フラワードリッパー三洋産業円錐型ドリッパー透過式抽出ピーパパコーヒー関わり、かれこれ10年以上になります。そんな私もまったく底が見えない「コーヒー沼」に沈むコーヒーが好きな方々に情報を発信、共有していきたいと思っています。ピーパパをフォローするシェアするTwitterFacebookはてブコピースポンサーリンクピーパパCoffeeSwamp関連記事コーヒー本コーヒー焙煎本「ホーム・コーヒー・ロースティング」レビューコーヒー焙煎本コ「ホーム・コーヒー・ロースティング」レビューとなります。アマチュアもプロも一緒になってお家の焙煎を真面目に考えた。業界でも話題の一冊「コーヒーの科学」を読んだレビューです。2022.01.07コーヒー本レビューレビューボトルコーヒーレビュー&ランキングボトルコーヒーのレビューとおすすめのランキングを紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。