Farm菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。野菜6月に入り、ジャガイモの葉が枯れてきて、収穫の時期になりました。今回、育てているジャガイモは、グランドペチカとはるか、メークインの3種類です。天気予報では、10日以降、雨マークが続いていたので、晴れている間にと9日に掘り出しました。収穫後、10日に梅雨入りし、雨になりましたので、土が乾いているうちに収穫を終えて正解でした。グランドペチカグランドペチカは、皮が赤と紫色のまだら模様で、肉色は黄色です。した、やや粉質のジャガイモで、煮物や揚げ物に適しています。休眠期間が長く、貯蔵中の痛みが少ないため、貯蔵に向いた品種です。イモを掘り出したところ収穫したグランドペチカはるかはるかは皮が白く、芽の出る部分がピンク色をしていて、肉色は白です。粘質で煮崩れしにくく、サラダから煮物まで幅広く使える品種です。皮が薄く、剥きやすい。生でもエグミを感じない。剥いた後、変色しにくい。デンプン量が少なく、熱を加えなくても食べられる。特徴を持ち、生で食べられる数少ないジャガイモで、食感が良く、シャキシャキとした歯ごたえがあります。生サラダを作ってみました。繊切りにして、流水にさらす。水が濁らなくなったら、水気を切る。軽く塩、コショウを振りかける。オリーブオイル、レモン汁を振りかける。食べた感想は、大根サラダといった感じです。マヨネーズで和えても美味しいです。ついでに、肉じゃがも作りました。メークインメークインは粘質で煮崩れしにくく、カレーやシチューなど煮物に向いた品種です。08:31Tweet関連記事2023-03-10春ジャガ(グランドペチカ、シャドークイーン)の植付け今年はグランドペチカ、シャドークイーンの2種類のジャガイモを...2021-09-09秋ジャガ(さんじゅう丸、ドラゴンレッド、ながさき黄金)の植付け9月に入り、秋ジャガの植付けをしました。秋ジャガの葉が枯れてきたので、イモを掘り出しました。春先に植えたジャガイモ(べにあかり)の葉が枯れてきました。植物オーガニックな暮らし方スパイス部ガーデニング初心者はてなブログをはじめよう!ushidamaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。