生産される日本茶です。生産される日本茶です。中国の緑茶に似ていて釜煎りにより加熱し、発酵を停止させる「釜炒り玉緑茶」で良く知られています。現在の嬉野茶は、釜煎りではなく、蒸すことで加熱した「蒸し製玉緑茶」がほとんどです。茶葉は丸く、勾玉の様なぐりぐりした形から「ぐり茶」とも呼ばれます。香りも強く、特徴的な味わいのお茶です。蒸し製玉緑茶の製造工程はほとんど煎茶と同じですが、最終工程である「精柔」工程を省略することが大きな違いです。一般的に煎茶は針の様に細く真っ直ぐに仕上げますが、蒸し製玉緑茶の外観は勾玉状に丸まっているのが特徴です。いり江豊香園の蒸し製玉緑茶はさっぱりとした口当たりで、しっかりとした苦みがあります。独特な香りと甘みがあり、嬉野茶・そのぎ茶ファンだけでなく、さっぱりとして苦みのあるお茶が好きな方にはオススメのお茶です。