五條市の特産品を頭と体で味わうこんにちは。五條しんまち塾、塾長の木村です。今回は毎年恒例となっている夏のふるさと学習+BBQを開催した様子をお伝えしていきます!夏は全力で遊んで全力で勉強!夏のふるさと学習とBBQの風景をご紹介!去年もBBQをしましたが、今年はBBQの具材もレベルアップして開催しました。塾の恒例イベントふるさと学習とBBQの様子をご覧ください!五條の名産は柿だけじゃない!五條の食に関するふるさと学習とは定期的に開催している五條のふるさと学習ですが、今回のテーマは「五條の食の魅力」です。五條で有名なものと言えば、言わずもがな柿ですが、五條の食の魅力はそれだけではありません。今回は柿以外の名産や魅力的な食材を子供達に紹介しました。出典:農場レストランばあく今回五條産の食材として、五條産の豚“ばあく豚”を子供達に紹介しました。このばあく豚が生れたきっかけは、ばあく豚の生みの親である泉澤さんのお子様にあります。お子様のアレルギーに悩んでいた泉澤さん。豚肉も五大アレルゲンを餌に使っているとそれで反応してしまうほど重度なアレルギーでした。そこで、「農家なんだから子供が食べられる食材を自分で作ればいいんだ」ということで子供達が安心して食べられる野菜や豚肉を育てることを決意しました。ばあくの豚は小麦などの五大アレルゲンを餌として一切利用していません。あく豚のお肉は透き通った綺麗な霜降りとほんのりとした甘い味が特徴で、脂っぽくなく、純粋な豚の旨味と味が楽しめる豚肉となっています。特産2.白いきくらげ出典:アスカグリーンファーム今回珍しい特産としてアスカグリーンファームさんの“白いきくらげ”を紹介していきました。このアスカグリーンファームさんは日本では珍しい原材料から生産まで全て国内で行う純国産きくらげを生産している会社です。ちなみに日本に流通しているきくらげの97%は中国産、あるいはベトナムなどのアジアで作られており、国産のきくらげはわずか3%。その中でも原材料から生産までを国内で行う純国産きくらげは僅か1%にも満たない状況です。その中でアスカグリーンファームさんは純国産にこだわったきくらげ栽培を行っています。アスカグリーンファームさんでは、世にも珍しい白いきくらげを生産しているのですが、この白いきくらげが生れる確率は約10万分の1!しかし、アスカグリーンファームさんはその珍しい白いきくらげの生産に成功し、今では安定して一流レストランに流通できるようになりました。白いきくらげはビタミンDの含有量が全食材の中で一番多く、コラーゲンも多く含まれています。その効果として、筋肉の増強、ニキビ肌やシワの改善があり、中国の楊貴妃が好んで食べたとも言われています。BBQの様子!今回、普段のふるさと学習と違う所は今回紹介した食材をBBQで食べられるという所です!ばあく豚の旨味の詰まった豚肉と分厚く食感のよい白いきくらげに子供達も舌鼓を打っていました。子供達の反応も非常に良く、「白いきくらげもっと焼いてほしい」、「豚肉が旨い!」という声が多くあり、五條の食の魅力について伝えられたかなと感じています。子供達の勢いはすさまじくペロッと完食しました。BBQの後は夏の風物詩“花火”そして楽しかったBBQの後は夏の風物詩“花火”を行いました!楽しそうに手持ち花火を持って遊ぶ子供達や、花火の種火が消えないように、火がついている花火から一生懸命火を分けている様子は夏らしさを感じます。講師としては子供達が元気にしている様子から元気をもらいました。来年も楽しくふるさと学習とBBQができるように頑張りたいと思います。楽しかったふるさと学習とBBQ今年のふるさと学習とBBQもとても盛り上がり楽しかったです。来年はもっとクオリティを高め、今年のふるさと学習以上に五條の魅力について知ってもらいるように精進していきます。