残暑厳しい下界を避け、天空の東鳳翩山に登りました。山口市民にとって馴染みの深いこの山は、山道がしっかり整備されていて、足元の木の根っこに注意は必要ですが、とても歩きやすく、年配の方も健康のために日常的に登られてます。この日も、10人以上の登山者と、ご挨拶をしながらすれ違いました。薄曇りでしたが少し湿度が高く、暑さは感じましたが、木漏れ陽のさす道を吹き抜ける微風は疲れた体に心地よく感じました。頂上からは山口市内、遠くに阿知須のキララドームが見渡せます。山頂まで往復約3時間、達成感のある良いひとときでした。2020年9月17日くりまさる🎃のポタージュスープお盆前にいただいた、阿知須特産のカボチャ🎃「くりまさる」超特大なので、なかなか手を付けずにいたのですが、やっと🍲パンプキンポタージュスープを作りました。皮が固いので、剥くのが一苦労でしたが、きれいなイエローに仕上がりました。お味は?レストランで出しても恥ずかしくない(笑)最高の出来上がりでした。キュウリのきゅうちゃん友達のKさんに、こんなにビックなキュウリ🥒をいただきました。隣のボールペンの10倍はありそうです(笑)せっかくなので、手作りのキュウリの漬け物を作りました。出来映えは、市販の漬け物に負けないくらい美味しくて、歯応えもフレッシュで、ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりの一品です。親指大キュウリは半月切りにし、塩を振ってしばらくおく。生姜は千切り、鷹の爪は種を取ってみじん切りにする。フライパンに、調味料を煮立て、生姜、鷹の爪、固く絞ったキュウリを入れ、ゆっくり水分を飛ばす。途中、キュウリから水分がたくさん出てくるが、ヘラで根気よく混ぜながら火を通すと、次第に飴色に変わっていく。水分が無くなったら出来上がり。