2020.05.06今回は「しょっつる焼きそば」という秋田県の男鹿地域のB級グルメを作ってみました。ソースで味付けも美味しいですが、こういうのもなかなか美味しいですよ。男鹿のしょっつる焼きそばのルールは3つあります。しょっつる」ベースの塩味か醤油味であること麺はわかめの粉末と昆布だし入りの特製麺を使うこと具材に肉を使わない海鮮焼きそばであること男鹿地域ではこの「男鹿のしょっつる焼きそば」を提供しているお店が何件もあり、この3つのルールの中で各店、具材などに様々な工夫しております。今回ご紹介するレシピはルール「2」の特製麺を使用しておりませんので、「男鹿のしょっつる焼きそば」とは名乗れませんが、味は美味しいと思いますよ。紀文糖質0g麺は水で洗ってからザルで水を切り、クッキングペーパーに包んでから電子レンジ600Wで1分30秒間加熱し水切りをする。イカはさばいてから、食べやすい大きさに切り、エビは殻をむき背ワタを取ってから半分に切っておく。フライパンにサラダ油をひき、エビとイカを炒め、火が通ってきたらモヤシも加え炒めていく。水切りした紀文糖質0g麺を入れ炒めていく。炒まって来たら酒大さじ1、塩コショウ、しょっつるを入れさらに炒める。皿に盛りつけ、万能ねぎ、鰹節、カイワレ大根を乗せ完成です。海老とイカを炒めるもやしも入れてさらに炒めるしっかり水切りした麺を入れ炒める味付けをしてさらに炒める万能ねぎ、カイワレ、かつお節を乗せて完成ポイント&コメント入れる具材の種類はお好みで大丈夫ですが、魚介類でお願いします。麺の水切りは重要なのでしっかりお願いします。低糖質な料理を作るには低糖質食材を使うことだけではなく、低糖質な調味料を使うことが重要です。最近の低糖質調味料は味が良く、今までは糖質制限では食べられなかった料理まで食べられるようになりました。真鯛のしょっつるかやき「しょっつる」という調味料はご存知ですか?ハタハタと塩で作った魚醤ですが、旨味がありしかも低糖質です。基本は鍋の味付けに使用しますが、パスタやチャーハンから野菜炒めまで、様々な料理に使える調味料です。今回は基本の鍋物(かやき)を作りました。鱈のしょっつる漬け焼き真鱈をしょっつるに漬けて焼くことによって旨味が引き出されます。漬けダレに生姜と酒を入れたことにより、タラ独特の臭みが消されています。この漬けダレは鱈以外でも他の「白身魚」にご使用いただけます。低糖質で糖質量も約0.5gです。タルタルソース低糖質な真鱈を使い美味しいタラのムニエルを作りました。今回はタルタルソースを掛けてちょっと豪華で、さらに美味しくなっております。おつまみにぴったりですが、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。ビッグマック風ブランパンとナゲットローソンブランパンとネットに公開されているビッグマックソースのレシピを使って低糖質なビックマックを作りました。ついでに低糖質チキンナゲットも作りナゲットセットで食べましたが、どちらも美味しく出来上がりました。低糖質なロースかつ糖質制限レシピ。糖質制限では食べられないトンカツですが、低糖質なパン粉を使い、驚くほど低糖質に作る事が出来ますよ。揚物はパン粉が美味しいです。半熟卵のベーコンおかかマヨ和えのせ糖質制限中にベーコンをおかかとマヨネーズで和えたトッピングのおつまみはいかがですか。今回は半熟茹で卵にのせてみました。マヨネーズのコクやベーコンとおかかの旨味がたまりません。今回は卵にのせましたが、豆腐やサラダにもいいですね。ねぎにんにく豚きつねうどん低糖質紀文糖質0g麺で作る、ゴマの風味とニンニクががっつり効いている。簡単に作れて超低糖質なので、にんにく好きの糖質制限の方はお試し下さい。紀文糖質0g麺ガパオ風ライス糖質制限中に紀文0g麺を使ってガパオ風ライスはいかがでしょうか。ナンプラーとバジルが香るピリ辛味で、食欲をそそるガパオ風ライスを作ってみました。目玉焼きの黄身との相性も抜群です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。糖質制限で夫婦そろって-20kgと-8kg達成した経験を活かしお酒、ダイエット、食などについて書いていこうと思います。defined.")}))}();タイトルとURLをコピーしました。