記事一覧202008/31Mon梅仕事こんにちは!医療秘書のケイコです。最近、猛暑日が続いており、熱中症にならないか心配な今日この頃。今年はコロナや猛暑で、どこも出掛けることができませんね。出来ないことが多い中でも、できることをやろうといつも思っています。その中のひとつ梅干し作りがあります。6月初旬に、青梅と少し黄色く熟した梅を買いました。青梅ははじめてのカリカリ梅作りです。梅には卵の殻を入れたりにがりを入れたりして、梅の実をカリカリのまま塩漬けします。黄色の熟した梅は普通の梅干しになります。私の梅干しは昔ながらの塩の量と決めています。塩分が多いとカビが生えづらく、失敗もしづらくなるのです!ちなみに18%の塩分量です。2週間ほど経過した梅は、梅酢が上がってきて梅から水分が出てふにゃふにゃになります。梅は実がしっかりしたままです。梅雨が明けた頃に天日干しをします。今年は梅雨が長くて8月初旬に天日干しをしました。赤ジソは入れずに白梅仕上げです。梅干しが完成しました。綺麗に並べてみるとすごく素晴らしい仕上がりに見えます。世の中は不安でいっぱいですが、いつもどおりの美味しい梅干しができました。医療秘書のケイコです。暑い日が続きますが、みなさまいかがおすごしでしょうか?先日、浜松市では41.1°Cを観測(・0・)!!観測史上最高だそうです。クーラーの効いた職場に感謝です。黄色い縦長トマトの品種は「アイコ」とっても甘くて大好きです。体に優しいごはんがいいな、とリクエストしたら友達が連れて行ってくれました!ごはんは20穀米です。座席はゆ~ったりと取られていて筆で書かれたメッセージには日付と名前まで書いてくださっていて・・・(#^。^#)ゆっくり過ごせて、とてもいい思い出になりました。黒蜜きなこでおいしくいただきました。それにしても・・・ところてんの、上から押して下からスルスルっとでてくるあの器具。持っている人初めて見ました!おかげさまで、どんなに暑くても食欲は薄れることなく(^罒^)元気に過ごさせていただいています♪みなさまも楽しい夏を、元気に過ごされますように・・・。それではまた☆202008/21Fri研修医にインタビュー2(後半)こんにちは!医療秘書のケイコです。「清水の印象を教えてください。「清水に住んでいる方は、皆さん優しい人ばかりです。海や山に囲まれ、自然も満喫できます。ご飯も美味しく、イチゴもみかんもたくさんあります。