13°C言わずと知れたIPA。クラフトビールブームで大人気となりました。特徴はなんと言っても苦味と香りの強さ。苦味は強烈で、この苦味にハマってしまった人はホップヘッドと呼ばれ「もっと、もっと苦いビールを!」と中毒者と化してしまうそうです。起源は大公開時代、船旅では安全な飲み物として防腐効果のあるホップを使ったビールを積んでいました。赤道をまたぐような超長期航海では普通のビールでは心許ない。そこで生み出されたのがインディアペールエールです。腐らないことを目的にホップをじゃんじゃか入れてアルコールも高めにしました。ホップとのバランスを取るためにモルトの甘さも強めに。甘くて香りが強くてとにかく苦い苦いインディアペールエールが誕生したのです。現代で飲まれているインディアペールエールは当時とは違い美味しさを重視して造られています。アメリカでアレンジされたものはアメリカンインディアペールエールと呼ばれ柑橘系アロマのホップが特徴です。IPAブームを牽引したのは主にアメリカンのほうかと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。バーストIPA何やら甘い香り。シティセッションIPAすっきりさっぱりでライトで美味い。