市販のソースにひき肉を加えたミートソースのパスタ【自宅】2017.01.09家飲み/家食べ正月気分もすっかり抜け、家の食事も通常モードに落ち着いてきた。そんな折、奥殿からスパゲッティーが食べたいとのリクエストがあった。私もパスタが食べたいと思っていたので、さっそく作ってみた。今回はいつものカルボナーラのソースとは違い、ミートソースでいってみる。これがベースとなるもので、ママーのミートソース。レトルトのソースで、決して高級なものではない。このままでは美味しくないから、ひき肉を加えて味をグレードアップさせる。ソースはパスタを茹でている間に作るから、結構忙しい。ひき肉(今回は牛と豚の合い挽き)を炒め、そこへレトルトのミートソースを混ぜ合わせる。ついでにブナシメジがあったので、それも入れてみた。味見したら味が足りないので、オイスターソースで味を調整。オイスターソースを少し加えただけで、味もコクも一気に増すのが不思議なほど。オイスターソースは魔法のようなソースなのだ。茹で上げたパスタにオリーブオイルを絡め、ミートソースをかければ出来上がり。実に簡単な料理だけど、これが美味しい。買ったままのミートソースではあまり旨くないけど、ひき肉を加えて一手間掛けるだけで、ここまで美味しくなるのだ。パスタだけではちょっと寂しいということで、卵スープも作った。言っても、創味シャンタンという万能中華調味料を溶いただけという、手抜きスープ。これがかなり旨いから、手抜きのスープにしては上等な味だ。これがその創味シャンタン。(ウェイバー)と呼んでいた商品だけど、紆余曲折があって、創味シャンタンの中身が前からある味覇で、現在の味覇は、新規の商品というややこしいことになってる。それはともかく、家では鍋のスープにしたり焼きそばの味付けに加えてみたりで、応用範囲が広く重宝している。していない味も気に入っているところだ。ミートソースのパスタを食べれば、濃厚な味で旨い。麺に力強さが足りない感じがするのは、使ったパスタが細麺のフェデリーニだったからだ。家にはフェデリーニしかないから、太麺のスパゲッティーニを買ってきてもらって、再チャレンジしてみたいところだ。それにしても安い市販のソースとパスタで、ここまで美味しく食べられるのが嬉しい。そのため店でパスタを食べる気がなくなってしまったが。言えばまだミートソースが余っているから、太麺のパスタで試すことに決定。美味しかった、ごちそう様でした。WordPress.。