地元食材や郷土料理にもこだわっておられます。Report!(食レポ)たくみ割烹裏メニュー!「みそ煮込みカレーとハヤシライスのハーフ&ハーフ」¥1080欲張ってどちらも注文しちゃいました(*^^)v食べ方には少々工夫が必要(笑)綺麗にご飯の列を乱さないように!少しずつ食べ分けましょう!お肉がたくさんで嬉しいです!お肉料理屋さんのカレーは美味しい説せっきーせっきーコラム~たくみ割烹の「みそ煮込みカレー」~もともと「たくみ割烹」は鳥取民藝運動で有名な吉田璋也が考案した「しゃぶしゃぶ」のお店でした。上等なお肉のブロックを買ってきて、しゃぶしゃぶ用に切り分けるわけですが、端の方は上等なお肉なのに、しゃぶしゃぶには向かないということで、余ってしまいます。それを上手く使った料理が「ハヤシライス」でした。その後「みそ煮込みカレー」がメニューに加わります。みそ煮込みカレーを考案したのはバーナードリーチ。ある時、吉田璋也が奥さんと一緒に千葉の我孫子にいた白樺派のメンバーを訪ねた時に、民藝で関わりのあったバーナードリーチが考案した「みそ煮込みカレー」を奥さんに作ってもらい、白樺派のメンバーに振舞ったところ、好評だったので、それを鳥取のお店にも取り入れることになったのだとか。鳥取民藝通りにあります。まわりには鳥取民藝美術館やギャラリーがあります。お店の前の鉢はいつも粋です^^民藝品が飾られた店内は独特の面白味があります。コミュニティマネージャー(SNS担当)元兵庫県民。鳥取でいろいろ活動しているうちに、鳥取が好きになり、移住。温泉とジビエがマイブーム。【順吉】旬の魚介を豊富な地酒で。views鳥取なにたべ!について...鳥取なにたべ!は地元のカフェ・レストラン・隠れた名店の美味しい料理や鳥取ならではのグルメを紹介しているローカルWebメディア。