福井のまじめな美味しさと手しごと、届けます。5割以上減)をはじめ「コシヒカリ」「夢ごこち」の3種類を精米、真空パックし、鮮度もおいしさもそのまま保ったまま届けられます。栽培している水田は、米作りに最適な条件に恵まれており、炊き上げた時の艶が美しく、うまみがギュッと詰まっています。米食味値の分析でも80点というハイスコアを記録。パックのサイズは食べきりの3合で、お中元やお歳暮、いざというときの贈り物にも最適なギフトセットです。定男さんこだわりエッセンスその1|理想的な土地での米作り「雪と蛍の米」が育つ羽生地区は、米作りに理想的な条件がすべてそろった環境です。冬に積もった雪は雪解け水となって、水田に清らかで冷たい水をもたらします。里は山に囲まれ、粒が充実していくお盆過ぎには、昼と夜の寒暖差も大きくなります。この気候と風土によってデンプンが多く、粘りや甘みが強い高品質な米となるのです。その2|土地に見合った繊細な管理その素晴らしい土地と環境の恵みをおいしい米に結実させるために欠かせないのが、社員たちの惜しみない毎日の農作業。苗作りから収穫まで、一貫して手作業による世話が続きます。山あいの水田は一枚一枚の面積が小さく、草刈りや水の管理、イノシシやシカの獣害防除といった作業は、一つひとつ、コツコツとした手間の積み重ねでしか進められません。中山間地の農地で、手作業による米の栽培は決して効率のよいものではありません。それでも、この土地での地道な米作りにこだわるのは、羽生だから作れるおいしい米を届けたいという、社員たちの強い思いのたまものです。収穫後にも、米の状態に合った最適な乾燥や、温度管理をしての保管、精米と、お客さんの食卓に届くまで手抜きはありません。深堀りポイント最高の米ができるための「四拍子」とは?「この羽生は、最高の米ができる条件が、四拍子そろっている」。エイチジェイケイの社員たちは、地元の風土への強い愛着と誇りを抱いています。冬に山に降り積もった雪は雪解け水となり、冷たい水が田を潤します。夏には「川が光の帯のよう」になるほどのホタルが飛び交う自然豊かな山里で、長年にわたって耕作されてきた田の土はミネラルが豊富な粘土質。その水田は谷川にそって広がっています。穂が出て、実が充実する時期になると、昼は太陽の光が降り注ぎ、夜は涼しく、朝にはもやが立ちこめる。その寒暖差の大きさがお米に含まれるデンプンの充実を促し、お米の甘味や粘り、食感を高めるのです。自然の力を最大限に引き出す米作り。羽生の最高の環境を生かすためには、一般的な福井米より遅めの栽培スケジュールにも大きな意味があります。コシヒカリの田植えは6月に入ってから行い、収穫は9月中旬以降。そのため、大事な実入りの時期をお盆過ぎに迎えることができ、ワンランク上の粘りや甘みのある米となります。農薬の使用を最小限に抑えるため、夏の盛りには虫の防除のための草刈りに追われます。山里の田は場所によって保水力が違うので、水の管理も頻繁に。獣害への対策も怠りません。した農作業は、各社員に担当する田が決められています。全員が自分の田んぼに責任を持つことで、一切の手抜きなしでおいしい米が育まれるのです。荷姿イメージ商品発送の目安は、商品注文後、1~2営業日となります。:特別栽培米コシヒカリ、コシヒカリ、夢ごこち◆産年:商品ラベルをご確認ください。◆保存方法:真空パックのまま、涼しい場所で保管。開封後は、密閉容器に入れて、冷蔵庫の野菜室で、保管ください。◆内容量:・3合(450g)×3パック・3合(450g)×6パック◆精米時期:商品ラベルをご確認ください。半原定男さんエッチジェイケイの会社名は羽生水田(H)受託(J)組合(K)の頭文字。約70haの水田の耕作を請け負って米作りをしています。福井県のソバの代表的在来種の一つ「南宮地在来」も作っています。中山間地の美山地区は、水田のミネラルが豊かで、清らかな雪解け水にも恵まれていて、味のよい米が収穫できる場所です。その美山の中でも、会社の地元の羽生地区で栽培しているのが自社商品の「雪と蛍の米(まい)」。冬には雪が降り積もり、夏には蛍が舞う水田で、たっぷりと手間をかけた米は、都市部の百貨店や高級スーパーでも好評を得ています。社員には10歳代から40歳代の若手も多く、意欲と責任感を持って米作りに励んでいます。購入者の声お客様のお声をお待ちしております。返信をキャンセルする。タイトルコメントニックネーム(ニックネームは公開されます。)*メールアドレス(メールアドレスは公開されません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。海水から作る天然塩「百笑の塩」と、越前海岸を臨む見晴らしの良い田んぼで育てたコシヒカリ「百笑の米」。土地の恵みをセットでお届けします。毎日の主食に美しい里山で作られた安全なお米を。「ピロール米」はミネラル豊富な弱アルカリ性。バクテリアの力で農薬の分解も行うので農薬は検出されません。風味豊かな野菜たっぷりの炊き込みご飯の素。炊飯器にサッと入れて混ぜるだけ。炊きあがりの野菜たっぷりご飯をお手軽に。米作り農家が、子どもや孫たちと一緒に毎日食べる安全・安心でおいしいお米。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。掛け紙(内熨斗対応のみ)◆のし名入れ(※希望名をご入力ください)お届けの方法について本サイトは出展者から産地直送で商品をお届けしています。天候や生育状況、その他の要因によりお届けが予定通りいかない場合もございます。ご了承の上、ご購入をよろしくお願いいたします。※各商品は出展者から産地直送で発送されるため、配達日の指定を承っておりません。発送となるため配送日のご指定はできかねますこと、ご了承ください。※収穫量や悪天候などにより、在庫が急遽無くなる場合や予定日より早めに販売終了する場合があります。※複数のご注文をいただいた場合、複数の個口で商品は発送されます。※沖縄・離島への発送は承っておりません。福井市ログイン新規会員登録お気に入りリストを見るClose。