朝一杯のお味噌汁と最高のだしで♪鰹節の手削りとだし料理の講習~のレポートを投稿いたします。今回のプログラムでは、プロの料理人が認めた最高級本枯節を手削り器で削って、最高のお味噌汁を作りましょう♪と言うものです。6名の参加者の方々と楽しく講座が出来ました。最初は、全く削れず、苦戦していましたがそのうち、コツを掴み、シュッシュと削れる手応えに皆さん、大満足のようでした。だしを味わい、だしを使ったお料理を作りました。・だしがらふりかけ素朴であり、単純なお料理こそ、だしの力が一番分かって、美味しいと思える御料理なんですよね♪とっても楽しく、開催出来ました。皆様からのアンケート結果もとても前向きな意見が多く、これからだし生活をしたいと言ったものが多かったです。いった講座も開催していきたいと思います。