グリーンコーヒー想いを繋ぐ。名古屋で未焙煎コーヒー(グリーンコーヒー)を販売したい方はGrinをご利用ください。100%のコーヒー豆とグリーンコーヒーエキストラクトの2種類をブレンドすることによってバランスのとれた味と香りを実現しています。全て手作業で苗床に種をまき、苗木に育ったら火山灰土壌の肥沃な大地に植えます。雨季に植栽するので土が十分に潤い、根をしっかりと張ることができます。植栽してから3~4年経つと苗木がコーヒーチェリーを実らせます。大切に育てたコーヒーの木から完熟したコーヒーチェリーを農民が一粒ずつ丁寧に摘み取ります。収穫されたコーヒーチェリーは素早く果肉除去機にかけて、コーヒー豆(種)は重量で選抜されて水路を通り、発酵タンクへ移動します。発行が終わると自然水で綺麗に洗われます。力強い太陽の光を浴びながらゆっくり乾燥していきます。自然光によって加工後に残った水分や不純物を取り除きます。乾燥したコーヒー豆の色むらなどの欠陥を人の目で確認し、不具合がある豆を手作業で取り除き最高品質の豆だけを残し、コーヒー豆の味や香り、品質のテストを繰り返します。見た目の美しさや焙煎具合、粉砕の均一さなどをクリアした豆だけがここまでたどり着きます。