深海魚と聞いて、どんな魚をイメージしますか?「美味しいの?」「食べられるの?」と感じる方も多いと思います実は既に流通しているお馴染みの魚にも深海魚が色々あります例えばノドグロやキンメダイなど。深海魚というのは水深200メートル以上の海に住んでいる魚のことで白身の美味しい魚がたくさんいるのです南さつま市の野間池漁港ではタカエビ漁が営まれていますタカエビも深海魚の一つで水揚げされる網にはタカ海老の他にも色々な美味しい魚が入っています。今回はそのお魚をみなさんに味見していただきたいと思います。深海魚Boxには・タカエビ(お刺身用)、下処理すみの深海魚3種(唐揚げやお味噌汁にオススメです)、塗り絵やアンケートなどが入っています野間池漁港に水揚げされるタカエビは、とっても綺麗!急速冷凍しているのでお刺身で食べられます。私はアスパラ菜の花と一緒にカルパッチョにしてみました。こちらは、エラと背にトゲがいっぱいあって、捌きにくいので下処理して、頭や腹わたをとりトゲも落としてから急速冷凍しています。昆布だしで、かぶと一緒に煮込んでお味噌汁にしました。コラーゲンも多い身質でプルプル&ホクホクした食感がとても美味しいです。ノドグロのように喉の奥が黒くて、ホクホクした上品な味わいの魚です。こちらも下処理しているので、さっと唐揚げにして南蛮漬けがおすすめ。塩焼きも美味しいです。