味噌の表面にカビ?!白いふわふわが出現。味噌の表面にカビ?!白いふわふわが出現。冬の新豆の時期に仕込むと発酵のスピードもゆっくりでお味噌完成まで約1年と長い時間が掛かりますよね。放置して忘れたころに蓋を開けると、恐ろしいのがカビの存在(;’∀’)大豆ちゃんそうなんだよ...。約1年放置して、そろそろかな~と作ったお味噌の蓋を開けたら、なんかね白いふわふわした綿っぽいやつが、容器の中におったん。̄)やっぱり、あの白いふわふわはカビだよね...?!なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。いうのもこれ、まさに私の状況(;’∀’)楽しみにしていたお味噌を開けて、目についたのが白いモサモサってした綿っぽいヤツだったのです...。味噌カビが生えたけど、食べても大丈夫。味噌に生える白いカビはふわふわ?!味噌で白いカビで調べたら、よく出てくるのが産膜酵母。産膜酵母と白カビは別物ですよ!!いやね、これ実際に1年越しのお味噌で白いふわふわカビに出会ったから言えますけど、産膜酵母はふわふわしてませんから!!だからね、お味噌の容器を開けて、もっこり?すこし盛り上がってふわふわってした丸っこい白いものがあれば、それはカビ!!白カビです(;・∀・)もしね、産膜酵母であればふわふわしていません(笑)どちらかというと、のっぺり?表面に盛り上がることなく張り付くという感じで、存在しているかと思います。スポンサーリンク味噌にカビが生えた場合、食べられるのか?お味噌の場合だけどね、カビが生えるのってお味噌の表面あたりだけってことが多いんですよ。カビが生えてしまった場所だけ、取り除いてしまえば食べても問題ありません!!カビが生えてしまったお味噌を食べることに抵抗があるかもしれませんが(;’∀’)味噌を作るときにたくさnお塩を入れて作るので、表面にカビが繁殖してしまったとしても中身は無事ってことが多いんです。そのためカビが生えてしまった部分をよければ、お味噌は無事。安心してください(笑)お味噌にできてしまったカビを取り除く方法1大き目のスプーンを熱湯orアルコールにて消毒2カビが生えてしまった部分を大き目に取り除く。3スプーンでとってカビが見えなくなったら、アルコールをお味噌の表面に霧吹きで拭きかけておく。これで大丈夫です♪ちなみに私の場合は、白いカビが生えたのがラップとお味噌の境目あたりに2~3個ポツポツ。そのためラップをいったんすべて取り除き、カビとお味噌が触れてしまっていた部分は軽く取り除き、お味噌が無事なことを確認してアルコールをシュッシュしておきました!!味噌カビが生えたけど、食べても大丈夫。1年経過してお味噌だったのでね、白カビが生えてしまったお味噌だけども、カビの部分は取り除いて食べてみました。最初はね、カビが生えたお味噌だし...と抵抗があったのですが、食べたら違和感なし。いうより、うっまぁ~(笑)手作り味噌美味しい~~~(*”▽”)ってなりましたから。カビが生えてしまったとしても、カビが見えなくなるまでしっかりと取り除きさえすれば、食べても問題なし。お味噌汁に入れて、家族4人(主人・5歳&2歳子供・私)みんなお味噌汁を飲みましたが、食あたりだったり、お腹が痛くなるなんてこともなく。みんな美味しい~!!と手作り味噌を堪能していますよ♪ハッコリータ初めてのお味噌作りで、カビに遭遇するとギョっするけど、大丈夫(笑)焦る気持ちもよくよく分かりますが、丁寧にカビの部分を取り除いてあげたら、美味しいお味噌として食べて問題なしです!!時間をかけて作った手作りお味噌。必要な理由は?しないとどうなるの?味噌の本物見分け方!スーパーでも生きているモノを選ぶためのポイント生きているお味噌の見分け方~家のは本物の発酵食品?簡単チェック~手作り味噌にカビが生えた!!取り方や除去後の対処法。手づくり味噌の黒い汁は何?放置するとお味噌が黒くなる?!安い味噌と高い味噌の違いは?市販で本物や体にいい味噌を見極めるには。投稿ナビゲーション手作り味噌の白い結晶はカビ?!白い点々は放置でいいの?手作り味噌がカビたら、どう対処するのが正解?“味噌の表面にカビ?!白いふわふわが出現。写真を見た感じ、白いふわふわと緑カビが見えますが、青カビの方が問題だったりしないのですか?教えていただけると、助かります。PM>ライラックさん青カビは問題です。青カビを見つけたらすぐに取り除くのが一番の対処法です。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。_)>このブログでは、発酵を取り入れた生活や食生活や日々の料理に関する暮らしことについて発信しています。楽しんでもらえたら嬉しいです。味噌の表面にカビ?!白いふわふわが出現。アレルギー娘の腸活で私も発酵シェアTOPへ。