揚げ物ロッドゥアン(竹虫の素揚げ)2020年1月5日タイの田舎で食べられているイメージの昆虫ですが、バンコクの屋台や最近ではお洒落な昆虫食レストランもあります。その中でも美味しく人気がある竹虫の素揚げの紹介です。...揚げ物カリカリ目玉焼き(カイダウ)2019年12月31日タイ屋台でよく見かけるカリカリの目玉焼きカイダウの紹介です。カイは卵、ダウは星の事。確かに星型のようで可愛いですね。海の近くにいくとシーフード屋さんがたくさんあり、シャコ料理も多いです。タイでは大人の腕ほどに大きなシャコもあり、市場などでもみかけます。タイのにんにくは小粒で臭みも少なく揚げるととても香ばしいです。簡単タイオムレツ(カイヂャオ)2019年12月19日スーパーの食材で簡単タイ料理!溶き卵をたっぷりの油で揚げ焼きしたタイオムレツ(カイヂャオ)の紹介です。余った唐揚げで作っても美味しい、唐揚げのサラダヤムガイセップの紹介です。ミントやカオクアを入れて風味よく仕上げます。魚をすり身にしてレッドカレーペーストと混ぜてから形作り揚げていきます。今回はイカや海老も混ぜ、香りよくムチムチした食感に仕上げました。こぶみかんの葉やインゲンがよいアクセントになってます。白身魚(皮や骨...タイ食材、タイの調理道具などお探しの方はこちら↓↓いつも使ってるレモンです。