大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。2015年11月関西ぶらりラーメン食べ走りほぼ毎日関西でラーメンを食べ走っている記録です。二度と食べたくないラーメンあくまで私自身の主観的な好みです。710円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。このお店はJR塚本駅周辺に、10月23日にオープンしたお店です。グッドさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、キレのある醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨風味でコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は東京の菅野製麺所から取寄せ、短めの麺長でモチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。清乃』コラボの『濃厚豚骨らーめん』を頂きました。スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、濃い目の醤油タレで引き締まった味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はきんせいの自家製麺を使用し、しっかりしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。750円)★★★☆スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中縮れ麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,キクラゲ,海苔,糸唐辛子を使用。11月21日にプレオープンし、11月24日にグランドオープンするお店です。メイさん情報で早々の訪問です。丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は太陽製麺を使用し、もっちりとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。ブレンドした花島商店特製粉で味の変化を楽します。プレオープン中はラーメンを500円で提供しています。730円)★★★☆スープは豚骨ベースの味噌味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キャベツ,ニンジンを使用。黒丸』がその地に、装いも新たに11月18日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度に適度の油分を加え、札幌の岩田醸造の紅一点の赤味噌と白味噌をブレンドした味噌タレでまろやかで甘みのある味わいで、コクのあるあっさりとした仕上がりになっています。麺は札幌のさがみ屋から取り寄せた麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けされていて美味しく頂けます。備付のゴマ・青のり・山椒・黒八味・ラー油で味の変化を楽します。オープン5日間はみそらぁ麺を500円で提供しています。626円)★★★☆スープは豚骨ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚肉,エビ,ネギ,キャベツ,ニンジン,モヤシ,タマネギ,カマボコ,平天,コーンを使用。このお店は全国展開している『リンガーハット』の支店にあたり、近鉄あべのハルカス内に11月20日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに油分を控えめに、野菜の甘みが残るあっさりとした仕上がりになっています。具沢山でボリュームがありヘルシーに頂けます。1玉200g,1.5玉300g,2玉400gとも同金額で頂けます。700円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲを使用。このお店は博多に本店があるお店の支店にあたり、ららぽーとEXPOCITYのフードコート内に、11月19日にグランドオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。950円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔,酢橘を使用。このお店は東京に本店があるお店の関西初上陸店にあたり、ららぽーとEXPOCITYのフードコート内に、11月19日にグランドオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、酢橘の爽やかな風味をアクセントに、臭みのない豚骨風味に魚介出汁をバランスよく合わせたクセのないあっさりとした仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。関西ラーメンダービー2015の4杯目は第1レースの『大和Noodle店主会』コラボの『大和牛すじらーめん』を頂きました。スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は牛すじ,結崎ネブカを使用。魚介出汁に豚骨出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、キレのあるカエシで濃い目の味わいで、魚介出汁の旨み豚骨出汁のコクが加わり、たっぷりのネブカで甘みもたせたとろみのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりしたコシ感があり、喉越しよく頂けます。味付けされた牛すじがたっぷりと入っていて、柔らかくボリューム感があり、とても美味しく頂けます。750円)★★★★スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,ナルト,糸唐辛子を使用。ぎんじろう』跡地に11月20日にオープンしたお店です。丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、口当たりのいい塩タレでいい塩梅のまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用していて、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。店内には新店でよくお合いするまーちんさんと黒帽子さんがいらっしゃいました。2015.11.2611月26日木曜日放送予定の読売テレビのかんさい情報ネットten『アナタの味方!お役に立ちます!』コーナーで、とよつねが出演します。依頼内容は長浜にあるラーメン店主に自信をつけさせたい!です。コラボの『魚介とんこつ辛みそラーメン』を頂きました。スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギを使用。武者麺の豚骨と烈火の煮干を合わせたスープに適度の油分をもたせ、麺一盃のカエシで甘みと酸味をもたせ、、豚骨の旨みと魚介出汁の風味が広がるコクのある味わいで、途中から辛味噌を溶かし込むことで引き締まった味わいに変化します。棣鄂を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが2枚入っていて、ボリューム感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。670円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。このお店は横浜にある『いち家』が近鉄東花園駅周辺に、11月18日に装いも新たに移転リニューアルオープンしたお店です。リキコさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は酒井製麺を使用し、短めの麺長でモチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。店主は『六角家』出身の方で、横浜から地元であるこの地に移転オープンされたそうです。三く×人類みな麺類』コラボの『人麺三』を頂きました。スープは魚介ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,煮干を使用。煮干・アサリ・シジミからとったスープに適度の油分を加え、丸みのあるカエシで醤油の芳醇な旨みと甘みが広がる味わいで、魚介風味豊かなコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りミネヤ食品工業の特注麺を使用し、もっちりしとしたコシ感があり、小麦風味よく頂けます。大ぶりで超ぶ厚めのチャーシューが2枚入っていて、ボリューム感があり、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。680円)★★★☆スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,水菜,メンマを使用。11月11日に移転オープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。麺は中太縮れ麺も選べます。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。輝』コラボの『秋刀魚薫る鶏白湯ラーメン』を頂きました。スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。鶏・秋刀魚からとった白湯スープにこめ油と山椒を使った香味油を適度に加え、一味のピリ辛感をアクセントに、凝縮した鶏の旨みに程良い秋刀魚の旨みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。輝の自家製麺を使用し、モチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。680円)★★★☆スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。ほそかわ』がその地に、11月14日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない骨出汁でコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は自家製麺でパツンした歯切のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い弾力感があり、いい味付けで美味しく頂けます。オープン2日間は元味ラーメンを200円引きで提供しています。650円)★★★☆スープは豚骨ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁で適度の塩加減であっさりした仕上りになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。810円)★★★☆スープは豚骨ベースの塩醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲ,煮玉子を使用。このお店は上六のハイハイタウン内にある『双龍ラーメン』が南東200m程先に、11月13日に移転オープンしたお店です。豚頭・拳骨・鶏ガラからとったスープに適度のマー油で香ばしさをもたせ、臭みのない豚骨風味であっさりとしたクリーミーな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉度越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、いい塩加減で美味しく頂けます。学生割引でチャーシューメンを除く麺類を500円で提供しています。オープン2日間は300円で提供しています。880円)★★★☆スープは無化調の魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はシジミ,白ネギ,水菜,タケノコを使用。このお店は西心斎橋にある『匠一番らーめん』がその地に、装いも新たに11月7日にリニューアルオープンしたお店です。シジミ・昆布からとったスープに油分を控えめに、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、シジミ風味豊かなさっぱりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感で頂けます。大判で薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。)スープは豚骨ベースの醤油味。具はモモ肉のチャーシュー,白ネギ,モヤシ使用。EXPOCITY内に11月16日にプレオープンし、11月19日グランドオープンする店です。オープン前のレセプションに参加させていただきました。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、マー油の香ばしさをアクセントに、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのあるまろやかな仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。お好み焼きメインのお店で、ラーメンも頂けます。690円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。男』がその地に、装いも新たに11月13日にオープンしたお店です。とったスープにやや多めの油分をもたせ、いい塩梅の塩加減で、臭みのない豚骨出汁でコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが1枚入っていて、よく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・高菜で味の変化を楽しめます。ランチタイムにはお得なセットメニューが充実しています。680円)★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介塩味。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,白髪ネギ,モヤシ,水菜を使用。11月2日にオープンしたお店です。イトウさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに海老油を控えめに加え、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、海老風味が広がるあっさりしたやさしい仕上がりになっています。麺は太陽製麺を使用し、ザクッとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、よく味付けされていて美味しく頂けます。)スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。拳骨・背骨からとったスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、濃い目の醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、パツンとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、スープとよく絡みとても美味しく頂けます。備付の紅生姜で味の変化を楽しめます。ランチタイムにはとんこつ注文でチャーシュー1枚追加サービスがあります。麺は極太ストレート麺。具はミンチ,ネギ,ニラ,生玉子,刻み海苔を使用。こころ』の関西発上陸店にあたり、近大前商店街に11月11日にオープンしたお店です。かずさん情報で早々の訪問です。醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもり麺とよく絡み、生玉子のまろやかさに魚粉で旨みのふくらみをもたせ、鷹の爪のピリ辛感と山椒のシビ辛感をアクセントに、ニンニク風味でパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は愛知県の太陽食品を使用し、もっちりでプリプリとした食感でワシワシと頂けます。備付のこんぶ酢を加えると爽やかな風味で味の変化を楽しめます。残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。別途、学生さん無料のトッピングサービスがあります。オープン2日間は台湾まぜそば・塩まぜそば・塩ラーメンを500円で提供しています。630円)★★★☆スープはコンソメ野菜ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,豚肉,白菜,ニラを使用。店舗展開を広げる理想実業が手がけるお店で、阪急三番街に11月8日にオープンしたお店です。M三郎さん情報で早々の訪問です。コンソメと野菜からとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、豆板醤のピリ辛感と野菜の甘味をもたせたあっさりとした仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。備付のニラ・辛子味噌・ニンニクで味の変化を楽しむことができます。700円)★★★スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,煮玉子,海苔を使用。マンサクラーメン』跡地に、10月8日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、強めの醤油タレで塩気の強い味わいで、臭みのない鶏豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。麺は細麺と中太麺から選べます。中ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、香ばしくいい味付けで頂けます。辛子高菜・ニンニククラッシャーの食べ放題サービスがあります。オープン3日間はラーメン1杯を500円で提供していて、替玉1玉まで無料となっています。11月11日からは替玉が何玉でも無料のサービスがあります。麺は中細ストレート麺。具はミンチ,ネギ,ナッツを使用。このお店はJR鶴橋駅周辺に11月6日にオープンしたお店です。醤油タレに香味油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、唐辛子のピリ辛感と山椒のシビ感が広がるジャンキーな仕上がりになっています。唐辛子と山椒は好みの量で調整してくれます。大盛無料のサービスがあります。620円)★★★☆スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。