元々は戦後の食糧難だった時代、それまで捨てていた豚のカシラなどをどうにか活用できないかと編み出された「焼きとん」。今では豚バラ肉など、内臓以外の部分を使ったものも「焼きとん(地域によっては焼きとり)」と呼ばれ、大衆酒場の定番メニューとなっています。なんばの飲み屋街「座裏(ざうら)」をぶらりと歩いてみると「焼きとん」を専門店として提供するお店を発見。朝晩が冷え込む11月中旬。「座裏」とは、旧新歌舞伎座の裏側にあたるエリアのことを指します。近年では飲食店が増え老若男女多くの人で賑わう今、注目のスポット。串に刺されたカシラ、豚トロ、タン、ハツ、レバー、テッポー、シロなど豚のありとあらゆる部位の炭火焼がメインのお店です。毎年11月になるとテラスにこたつを出すそう。週末にはこたつ席は4回転するほど人気の席なのだとかさっそく、おまかせ5本串を注文。カシラ、なんこつ、ハツ、豚トロ、ガツ芯の5種類。スパイスをつけて焼かれているため、噛むたびにカレーの香りと味が口いっぱいに広がります。豚トロはジューシーだけど重たくない。おまかせ5本串900円(1人1本から)串焼きがメインですが、実は豚のお造りもイチオシなのだとか。左からハツ、ガツ芯、タンの三種。甘口醤油、ポン酢ダレにつけて薬味と一緒にいただきます。その名も「串?すきやき」。豚バラ肉でネギを巻いたものを炭火焼にし、すきやきダレと卵黄につけて食べる一品。何本でもいけちゃいそうです。ええもん家」には、豚足、豚バラキムチ串、葱豚串などのスペシャル串に加えて、特選スペアリブ、新鮮レバーステーキ、タンの焼きしゃぶといった網焼きの料理も。※価格はすべて税抜き今、大注目の大阪なんば!今回訪れた「座裏」を含む大阪・なんばエリアは、今ますます注目を集めています。1958年、かつて日本を代表する建築家のひとり村野藤吾さんが設計、ほかでは類をみない斬新なデザインが光る、大阪のシンボルとして愛されてきた建物です。その意匠を建築家・隈研吾さんが継承し、現代に合わせたデザインへと再構築。食事や宿泊はもちろんアートの観点からもなんばの新たな楽しみ方を発信する施設なのです。ホテルの低層部分は旧新歌舞伎座の意匠を継承している2021年にはワールドマスターズゲームズ、2025年には関西万博など、今後ますます盛り上がりを見せる関西エリア。大阪におとずれた際は、「ホテルロイヤルクラシック大阪」を拠点に、なんばの街を楽しんでみてはいかがでしょうか。アルバイトしていたところある日編集長に収穫される。趣味は筋トレ、スポーツ観戦。書いた人の読み物をもっと見る「和樂web」は、日本文化の多様で奥深い魅力をわかりやすく、さまざまな角度から紹介するメディアです。美しく、ラグジュアリーで、格調高いながらも時にはロック。伝統を守り継ぎながらも進化を続ける、幽遠な日本文化の世界をお楽しみください。