昔の人が聞いたら間違いなく怒られるはずです。土鍋に戻りますが、さっきの画像でわかるように、炊く時に、土鍋の底しかストーブに接していません。火力的に弱い感じがします。「もっと炊いてみたい。」つまり、薪ストーブの輪っかを外して、直火で激しく窯の底全体にほのおを当ててみたくなったのです。!底がススで真っ黒になるのも厭わずに!「やってみましょう!」あ、ちなみに薪で焚く、直火が当たる前の、土鍋の底は、こんな感じです。JAPAN」と刻印してあります。CERAMIC」なるほど、耐熱陶器と。「さて、激しく炊いて」みましょう。土鍋君をガバっとストーブに突っ込みます。底が直火で炎に当たりますので、かなり効率がよさそう。炊き始めは六時半ごろです。薪をくべて自分もあったまりつつ、土鍋がわいてくるのを待ちます。土鍋が沸点に達したようです。焚いて17分ほど経過。お米のおねばが、大きな泡になって湧き上がって来ました。ガスコンロだと、もっと早く湧いてくるのですが、今回、炊き始めが、朝、火の入っていない薪ストーブで、炊き始めたので、その分、時間がかかったようです。炊きあがりは匂いでチェック!さて、ここからが肝心で、目が離せません。ほんの少し、底が焦げて、きつね色になった炊きあがりを目指します。上の蒸気穴から、吹き出す湯気の匂いが、ほんの少し焦げた匂いになったら、ご飯の底が、ほんの少し焦げた証拠なので、火から下ろします。!どうでしょうか?ばっちりきつね色です。これはもう今朝は卵かけご飯ですね。土鍋の底はどうなった?さて、食べ終わって土鍋の底を見てみます。おお、やっぱり真っ黒ですね。ま、ご飯がおいしかったからしょうがないでしょう。スチールウールで、ごしごしと磨きます。きれいに、銀化したスス色が出てきました。JAPAN」も誇らしげに見えます。銀色のいぶし瓦を作るやり方といっしょな訳ですね。