炒め物シーフードレストランで大人気のプーパッポンカリー蟹の玉子カレー炒めの紹介です。辛くないので日本人にも食べやすい料理です。今回はワタリガニを使用してます。作り方1.ワタリガニは食べやすい大きさに切り、パプリカ、ヤングコーン、玉ねぎは乱切り、にんにくはみじん切りにする。ボウルに卵、牛乳、チリインオイルを入れ混ぜ合わせておく。セロリと赤小玉ねぎは薄切り、セロリの葉、ねぎはざく切りにする。2.ワタリガニは小麦粉を打ち、200度に熱した揚げ油で揚げる。焦げ目が付くまでカリッと揚げる。3.フライパンを熱し、油をひきにんにくを炒め野菜を炒める。ガラスープ、ナンプラー、シーズニングソース、砂糖、オイスターソース、カレー粉を加え2のワタリガニを加え最後に1の卵液を加える。4.器に盛り付け、1のセロリ、セロリの葉、ねぎ、赤小玉ねぎを散らす。ワタリガニは高温の油でカリッと揚げて香ばしく仕上げています。炒めの工程では、終始強火で手早く炒め合わせましょう。かにの代わりに海老やイカでも美味しくできます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。USeriタイの首都バンコクで習得した本格的なタイ料理を詳しく紹介していきます。タイ食材、タイの調理道具などお探しの方はこちら↓↓いつも使ってるレモンです。