キナリノログイン新規登録お買いものトップグルメ食材パスタやお酒に合う!イタリアのからすみ「ボッタルガ」の使い方&レシピパスタやお酒に合う!イタリアのからすみ「ボッタルガ」の使い方&レシピイタリア料理などに使われるからすみ「ボッタルガ」。これをすりおろした「ボッタルガパウダー」も人気で、カルパッチョのトッピングやパスタなどにもそのまま使え、料理が一気に奥深い味わいになります。今回は、ボッタルガ料理のアレンジレシピと、おすすめのボッタルガ&ボッタルガパウダーなどもご紹介。日本で味わうからすみとは違うおいしさを楽しんでみませんか?2020年11月11日作成カテゴリ:グルメキーワード食材調味料おつまみレシピパスタイタリアンお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。おすすめのボッタルガうまみあふれる魅力食材「ボッタルガ」とは?出典:ボッタルガとは、イタリア料理や地中海料理で使われる食材で、からすみの一種。ボラやマグロの卵巣を塩漬けし、乾燥させたものです。歴史や産地についてこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpボッタルガの起源は、古代ローマよりも前のフェニキア人の時代だとか。おもな産地はイタリアではサルデーニャ島をはじめ、シチリアやトスカーナなどです。ボッタルガの味は?この商品を見る出典:www.amazon.co.jpボッタルガはボラとマグロの卵巣を使うのが一般的ですが、おすすめはボラ(ムジ―ネ)。サルデーニャのボラのボッタルガは高級品とされ、“サルデーニャの金”ともいわれています。味はマイルドでクリーミー、ねっとりした食感が特徴です。形状はブロックとパウダーこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpボッタルガの製品は、おもにブロック状のものとすりおろしたパウダー状のものがあります。ブロックは、スライスしたり、おろしたてを楽しんだり自由度が高いのが魅力。一方のパウダーは、そのまま使える手軽さがメリットです。【ブロック】の食べ方アイデアスライスしてそのままの味を楽しむこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpスライスしてそのままでもOKですが、よりおいしく楽しむために、真空パックから出したらお酒を刷毛で塗り、少し温める程度にオーブンで焼くのもおすすめ。その後、スライスします。チーズなどとも合いますし、大根で挟んだり、大根おろしと食べるのも美味。ワインや日本酒に合います。料理にトッピングしてうまみのアクセントこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpボッタルガは、薄くスライスして料理にトッピングすると風味がグレードアップします。メインはもちろん、サラダなどにもボッタルガのスライスをのせるとごちそう感が出ますね。【ボッタルガパウダー】の使い方アイデアパスタや料理の風味アップにこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpボッタルガパウダーは、パスタにまぶすのがポピュラーな使い方のひとつ。そのほか、フリットにまぶしたり、トッピングとして使うと、味わいが増します。お茶漬けやおにぎりなど和風にもこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpボッタルガには、お茶漬けなど和風の食べ方も。おにぎりにも合いそうですね。意外な味わい方をするのも楽しいものです。リゾットなどにも合います。ボッタルガの料理のアレンジレシピおしゃれな前菜に!アスパラとボッタルガのグリル出典:かために塩ゆでしたアスパラに、ボッタルガパウダーとキヌアをかけて、オーブンかオーブントースターで焼くだけ。簡単ですが、とてもおしゃれでディナーの前菜などにもなります。ナディアボッタルガをトッピングした極上サラダ出典:ブロックのボッタルガをスライスしてサラダにトッピング。シンプルないつもの材料を使っても、リッチなひと皿に変身します。レシピブログボッタルガとクリームチーズを添えたポテト出典:粉ふきいもに、クリームチーズを添え、ボッタルガパウダーをかければできあがり。普通のじゃがいも料理が、一気に本格的な前菜に早変わり。ワインにもよく合います。レシピブログ贅沢なひと皿♪野菜のフリットにボッタルガをかけて出典:プンタレッレは、チコリの一種のカタローニャという野菜の新芽。その先端部分をフリットにして、塩とボッタルガをふりかけます。衣は、冷えた炭酸水を使うとサクッとした仕上がりに。他の野菜でもOKです。レシピブログ絶品おつまみ!いかそうめんのボッタルガ和え出典:いかそうめんにボッタルガパウダーをまぶして、彩りのパセリを添えるだけ。絶品の前菜・おつまみになります。おもてなしの一品にもよさそうですね。レシピブログ魚焼きグリルで簡単!パリッと香ばしいボッタルガとしらすのピザ出典:ピザグリルプレートを使って、魚焼きグリルでパリパリに焼いたボッタルガとしらすのクリスピーピザ。香ばしさとうまみがお口の中にじゅわっと広がります。レシピブログあさり出汁のキーマカレーにボッタルガを添えて出典:キーマカレーにあさりをダイレクトに入れて加熱。上質なあさりの出汁のうまみをプラスします。決め手はボッタルガのスライス。まな味わいがからみ合って、なんともいえないおいしさです。レシピブログダイエットにおすすめ!こんにゃく米のボッタルガライス出典:低カロリーのこんにゃく米をゆでて、ボッタルガパウダーを混ぜます。こんにゃく米だけでは粘りがなく味気ないのですが、ボッタルガのうまみでおいしくいただけます。ダイエットにうれしいですね。レシピブログボッタルガのパスタレシピオリーブオイルと相性◎定番のボッタルガパスタ出典:ボッタルガを使った料理といえば、パスタが代表格。ニンニク・イタリアンパセリ・唐辛子などをオリーブオイルで炒めて、ゆでたパスタとボッタルガパウダーを和えるだけです。レシピブログあさりとじゃがいもの豪華なボッタルガパスタ出典:あさりの出汁を吸ったじゃがいもをあえて少し煮崩れさせ、とろみのある絶品ソースに。そこに、さらにボッタルガが加わって、スペシャルな味わいの豪華なパスタが完成します。出典:ソースがよくからむフェットチーネで、ボッタルガたっぷりのいかと豆のパスタに。トマトを使っていないので、ボッタルガの風味がよりストレートに感じられます。グリーンピースは、季節以外は冷凍でOKです。レシピブログボラとは違った味わい!マグロのボッタルガのパスタ出典:ボッタルガは、ボラの卵巣を使ったものが人気ですが、マグロもまた違った味わい。マグロのボッタルガは、ボラよりも赤みがあり、味は強め。パスタによく合います。おすすめのボッタルガスライスして楽しむブロックのボッタルガこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpボッタルガの本場、サルデーニャ島の老舗メーカーのボラのボッタルガ。熟練の職人によって伝統的な製法で丁寧に作られています。ブロックですので、スライスして贅沢に楽しめます。ピッコロ2,980円〜(税込)※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。Amazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで商品を探すそのまま使える便利なボッタルガパウダーこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpこちらも、サルデーニャ島のボラのボッタルガ。昔ながらの製法で作られ、サルデーニャの自然の風で乾燥させています。便利なパウダータイプですので、いろんな料理にトッピングできます。<イタリアサルディーニャ産>【100g】【冷蔵品】2,268円〜(税込)※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。Amazonで詳細を見る楽天で商品を探す「ボッタルガ」でうまみたっぷりのおしゃれ料理を!出典:うまみたっぷりで、とてもおしゃれなボッタルガ。ボッタルガを使った料理で、ひと味違う素敵なテーブルにしてみませんか?お酒のおともとしてもいい味わいを出してくれます。薄着になる季節に、無理なく美しく。国産大豆プロテインの始めどきキナリノ編集部ひとかけでリラックス。遅くなってしまった日にどうぞ。グルメ、美容など生活にまつわる情...定番記事ランキングささっと時短&手軽に作れる「簡単おつまみ」レシピ40選momoyuワインに合うおつまみレシピ40選|しっとり大人の家飲みにyattyおうち居酒屋の人気メニュー&レシピ!我が家でおしゃれに楽しもうtomomo遅くなってしまった日にどうぞ。【スタディオクリップ×高山都さん】毎年即完する人気コラボを大特集キナリノ編集部アプリ限定!12星座占い、天気予報と気温に合わせたコーデをお楽しみいただけますお買いものもキナリノアプリで◎キナリノアプリ「これが好き」、「これが心地よい」と感じてもらえるお買いもの体験と情報を。