コピー2021.02.10豆乳がヨーグルトのように塊になることをご存じですか?レアチーズの代用として模索中なのですがこれは豆乳ムースよりいいのではと思い試してみました。温めた豆乳200mlにレモン汁大さじ1入れると少しトロミがつきますそれをコーヒーフィルターで漉すと水分が抜けヨーグルト状のものができます時間は1時間以上はかかりますので作りたい場合は余裕をもってやりましょう一度温めるのを忘れてやったところ思ったようにできなかったので人肌ほどに温めましょう(レンジで30秒から様子を見てください)食べてみた感想まずろ過した状態のものをたべましたが、砂糖がないとレモンの風味がきいた豆乳のかたまりというかんじ...なめらかな感じにゆるいクリームにはなりそうですただレモンをいれないとできないので生クリームという感じにはならないですかねそのままオーブンで焼いてみると水分がぬけ、酸っぱさがきわだつものにゼラチンをいれかためるとほどよい食感になり豆乳ムースよりチーズっぽい食感になったかなと思いますこれにタルト生地をつくってみればさっぱりしたレアチーズケーキになりそうですもう少しコクがあったらいいのかなとも思いますが、チーズっぽい味を出すのはむずかしいですね。チーズの味に近づけるのに白みそがいいということですが、合わせみそしかないのでそれを試しましたがなんか違いましたね。ゼラチンを使って冷や...お菓子作りさつまいもレシピ秋になると食べたくなるさつまいもそのまま食べるの...スポンサーリンクホームお菓子作りすずねこ小麦・乳がダメになったので食べたものの記録を始めたいと思いブログをスタート。栄養士の資格持ちをいかせた食生活ではありません。制作しているハンドメイドやイラストなどの制作物の紹介もしております。Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。Tube販売STORESminneSUZURIお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。