お若い頃はさぞ美しかったことでしょう。熟年の魅力を堪能させてもらいますよ。母によく作ってもらったリンゴの焼き菓子。生地を天板に流し広げるだけの簡単レシピから、今回はクッキーを、砂糖を使わずに焼いてみました。甘さ控えめで、素朴な味です。柔らかリンゴと、ボロっとクッキーが合います。砂糖不使用なのは、羅漢果糖を使ったからです。羅漢果糖は、砂糖の300~400倍の甘さを持ちながら、腸で吸収されずに排出されるからカロリーゼロ、糖質もゼロです。できれば、加熱したリンゴやみりんを使いたいのですが、生地がビシャビシャになっては困るので、そういうときは、粉末タイプの糖分を使います。羅漢果糖ってこんな色しています。作り方1.リンゴの皮を剥き、いちょう切りなどスライスして(混ぜると崩れるから形はテキトウでよし!)、レモン汁を振って、全体的に混ぜ絡めておきます。レモンは酸味と変色を防ぐ役割です。レモン汁は、ペロっと舐めて、好みの酸味に調節しましょ。やって2等分して、芯だけくり抜けば、殆ど捨てる所はありません。よしまるは更に、種だけ取り除いた残りをチタタプして、コンポストに入れます。細かなことですが、食べ物を大事にしてるって、よしまるなりの感謝の表現です。(ここでオーブンを180°C、35分に余熱セットします)2.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしたら、羅漢果糖を加えて更に混ぜます。羅漢果糖のせいで、グロテスクです。照りが加わって更にグロテスク💦4.薄力粉をふるい入れて、粉が飛ばないようにサックリと混ぜます。ここで混ぜすぎに注意です。感覚的には、白い粉がちらほら見える程度でいいです。5.リンゴを加えて混ぜます。6.天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れたら、なるべく広く、薄く、平らに延ばして、オーブンで焼きます。7.表面にこんがり焼き色がついたら、オーブンから出して冷まし、包丁で切り分けたら完成です。息子が帰ってきました。後でいいよと言った夫はチャンスを逃しました(笑)紅茶葉やシナモンを混ぜるとまた違った美味しさになります。好みの味を作ってみてください。作ったジャムも激ウマ~!先日の滝畑ライドの帰りに、八百真さんで完熟柿を買いました。今回は、チ...2021-05-10【くず活】りんごは皮も芯も全部美味しく頂きましょう!今回のクズ活は、りんごです。(24)よしまるとは?何でも作りたい病、節約がライフワーク(趣味)、精神年齢は低いです。ゆる~く楽しく、日々刺激を求めています。読者になるこのブログについて月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。