パン・ジャム・シリアル乳製品・卵レシピ動画トレンドおすすめログインメニューTOPレシピパン意外と簡単!自宅で作れる「オランデーズソース」の3ステップレシピ意外と簡単!自宅で作れる「オランデーズソース」の3ステップレシピエッグベネディクトに使われる「オランデーズソース」。お店の味も、実はお家で簡単に作れます!この記事では基本のレシピとおいしく作るポイントをご紹介。オランデーズソースの意外な使い道もご紹介します。これからはお家で本格的な味を楽しめますよ。目次エッグべネディクトに欠かせない!フランス料理の基本ソースのひとつ基本の「オランデーズソース」オランデーズソースを使ったアレンジレシピ5選お家のお料理をよりオシャレに!エッグべネディクトに欠かせない!パンケーキブームの次に話題を集めた「エッグベネディクト」は、海外では朝食やランチの定番メニューです。“朝食の女王”と呼ばれる人気レストラン「サラベス」で人気メニューのひとつでもあり、おいしいだけでなく見た目もおしゃれですよね。そんな「エッグベネディクト」がお家でも作れたら、家族はもちろんホームパーティーでもみんなに喜ばれそう!イングリッシュマフィンや中にはさむハムといった具材はスーパーで簡単に手に入りますよね。「エッグベネディクト」を作るのに欠かせない、鮮やかな黄色いソースを、スーパーで見かけることはなかなかありません。フランス料理の基本ソースのひとつ出典:snapdish.coオランデーズソースはフランス料理5つの基本ソースのうちのひとつ。食べたことはあるけれど、実際に名前や作り方を知らない方は多いと思います。「オランデーズソース」のはじまりは、19世紀頃にフランスのノルマンディー地方で誕生した卵黄バターソースだと言われています。のちに第一次世界大戦の食料難によってバターをオランダから輸入するようになり、フランス語で「オランダ風のソース=オランデーズソース」と呼ばれるようになったそう。酸味とコクがあって、野菜や魚料理など淡白な味わいの料理にかけてもおいしいオランデーズソースをお家で作ることができれば、エッグベネディクトはもちろん、さまざまな料理に使うことができますよ!この記事ではオランデーソースの作り方とアレンジレシピをご紹介します。バターを電子レンジで40秒ほど加熱して、かたまりが残らないようによく溶かします。ひと手間加えてすましバターにすると、さらにおいしく仕上がります。ボウルに卵黄とaの材料をすべて入れ、お湯の入った鍋にのせて蒸気で温めながら泡立て器で手早く均等にかき混ぜます。色が白っぽくなってきて、とろみがついたら溶かしたバターを少量ずつ数回に分けていれ混ぜます。なめらかになりとろみがついたら完成。最後に塩、ホワイトペッパーで味を調整してみてくださいね。ポイント・卵の風味を強く出したいときや、ソースの色をより濃くしたいときには卵黄の量を調整すればお好みの仕上がりになります。・バターの量が多いほど香りが強く、もったりとしたソースになります。バターの量が少なすぎたり、バターをマーガリンで代用すると固まらなくなってしまうので要注意。・作るときにソースをたえずかき混ぜ続けることが失敗しないコツです。お湯の入った鍋は温度を一定に保つことを忘れずに!作り方は意外と簡単で、シンプルな材料で作れます。卵の人気ランキング1爆発しない!ゆで卵をレンジで上手に作る方法&温めるときの注意点2ゆで卵を水から作る!ベストのゆで時間は何分?【半熟・固ゆで】3バッター液の作り方。衣づけが簡単で、味はプロ級に!4ハンバーグを卵なしでおいしく作る!おすすめレシピで手間なし調理♪5究極のおいしさ!卵かけご飯×ごま油のアレンジレシピ8選もっと見る編集部のおすすめrecipePRmacaroni料理家おすすめ!フレーバー梅シロップのレシピ3品をご紹介♪macaroni公式livingPRほったからしで本格的なおいしさを実現。料理家living保冷剤の再利用法に「その手があったか」。遠足や運動会シーズン到来!お弁当が必要な機会が増える時期ですが、特別なイベントの日はちょっと映えるお弁当を作ってあげたいですよね。そこで、少ない材料でもかわいく仕上がるお弁当おかずのレシピを紹介します。おにぎりの具の定番といえば、何を思い浮かべますか?今回は、バリエーション豊かなおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。無限に広がるおにぎりの可能性。必見です!ヘルシー食材「オートミール」。今回の特集は、ダイエットや糖質制限中にぴったりのオートミールレシピをご紹介します。ヘルシーなおやつレシピから、ボリュームたっぷりの主食レシピまで。おいしく食べて健康的なダイエットを目指しましょう!すべて見る連載365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。