おむすび結】を営む永田裕希子さんの静岡の食材をふんだんに使った「おむすび」と「おばんざい」。料理人で茶藝師でもある杉本充さんが淹れる静岡茶を愉しんで頂く会となっております。おばんざいやお茶を通して静岡の様々な土地や風景を感じ、想いを馳せてもらえるような茶会。忙しいはずの朝の時間を、ゆったり優雅に、少し非日常的に過して頂ける催しにしたいと思います。お米マイスターでもある永田さんのお米の話を交えながらライブで「おむすび」を握って頂きます。食前、食中、食後に杉本さんが3種類の静岡茶をその場で丁寧に淹れてくださいます。参加費¥2,500(税込)※現金のみとなっております。・10/1(土)AM10:30〜AM11:30(予約限定6名)参加費¥2,500(税込)※現金のみとなっております。【朝の部】ご予約ご希望の方はSMLまで下記を添えてメール(e-shop@sm-l.jp)にてご連絡くださいませ。※4種類を淹れて頂きます。※現金のみとなっております。朝の会とおばんざいのライナップを少し変えて「おむすび3種プレート」をご用意いたします。醤油糀がけ当日は、おばんざいに使われる静岡の食材を販売いたします。“蒸製煎茶・ほうじ茶・釜炒り茶”(島根)・中国茶(数種類)一部を除き、茶葉の販売もいたします。静岡県牧之原市で無肥料無農薬のヤギ農法で釜炒り茶作りをされている柴本さんの蜜香茶。丁寧に手摘みし製茶されたお茶は、旨味溢れる産毛を纏った新芽が美しく、ウンカに噛まれた茶葉特有の蜜香とダージリン在来特有の香りとメンソール香が特徴的な唯一無二な個性を持っています。自然に近い状態で育った茶葉にこだわり体にやさしく・美味しいお茶を作られている前田さんの気仙緑茶。気仙茶は日本のお茶作りの北限であり、樹齢100年の在来品種(村上園)と樹齢50年のやぶきた(瀧澤園)の無肥料無農薬で育った新芽を手摘みし、丁寧に蒸製した煎茶は渋味苦味が少なく厚みのある力強い甘みがあります。40年以上に亘って地域全体で有機農業に取り組んでおり、古くから近隣の山や裏庭の茶葉を摘んで自家製の山茶を楽しんできた歴史があります。『夢見る茶畑』のある白谷地区は清流・高津川を臨む山の中腹にあり、農薬や化学肥料を使わず土地の草木からなる堆肥を利用した循環型農法でお茶を大切に育てています。上原さんのお茶は一般的な日本のお茶にありがちな強くわかりやすい旨味・甘味ではありません。呑み口は優しく、じんわりと染み渡り、後から湧いてくる芳醇な旨味甘味『甘露』が特徴です。美味しいおむすびとお茶をご用意してお待ちしております。お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。五代続く大正元年創業の「かど万米店」の次女として生まれ、「三ツ星お米マイスター」の資格を得ておむすび専門店を2020年にオープン。確かなお米の知識と経験で時季に合わせて最適なお米を使いおむすびを提供されています。フランスで料理の基礎を学び、その後中国や東南アジアの食文化に傾倒し、茶藝師となる。日本各地のレストランやホテルのメニュー監修、経営サポートをしつつ、現在は中国茶と料理を軸に魅力を伝えるべく活動中。SMLでは初個展となりますが、SMLオープン当初から親交の深い作り手の1人で皆さまにご案内出来るこの機会をとても楽しみにしていました。流れるような曲線がとても美しく、うつわが布を纏っているようです。柔らかい表情の白釉を中心に青釉、黄釉、黒釉がございます。今回はピンクベージュ釉というここ半年取り組まれている新しい釉薬のうつわも展開されます。和洋折衷どの料理も素敵に演出してくれる素敵なうつわを是非ご覧くださいませ。ご来店多数の場合、整理券配布や入場制限をさせていただく場合がございます。マスクの着用をお願いいたします。スタッフもマスク着用にて接客をさせていただきます。▪︎熱がある方、体調不良の方は、大変恐れ入りますがご来店をお控えください。換気に注意して営業しております。⁡お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。Sat8/13(土)営業時間変更のお知らせいつもご愛顧賜り、誠にありがとうございます。台風8号の影響により、8/13(土)は14時閉店とさせて頂きます。ご来店を予定されていたお客さまには大変ご迷惑をお掛けしますこと、誠に申し訳ございません。ご理解賜りますよう宜しくお願い申し上げます。※9/25開催となりました。さんの新刊出版記念イベント「ほろ酔い酒場」は、台風が近づいているため日程を延期いたします。改めまして、9月25日(日)に開催することになりました。メニューなど内容変わらず予定しておりますので、ぜひご来店くださいませ。ほろ酔いつまみ」の発売を記念して、出版記念イベントを開催いたします。新著でご紹介しているおつまみと下条さん十八番のおつまみを作っていただきます。しながら服部栄養専門学校に通い、調理師免許を取得。小林カツ代キッチンスタジオに入社。ケンタロウ所属となり活動を始める。作りやすくて気の利いた料理を多くのメディアで紹介している。店頭で販売いたします。創】個展を開催いたします。大分県日田の皿山にて300年以上、一子相伝で伝えられてきた小鹿田焼。その次世代を担う、坂本創さん。今回は900点近い器をご案内いたします。小鹿田焼の代名詞とも言える伝統的な「飛び鉋」をはじめ、独創的な柄も多く並びます。