2023年4月15日お米に検査ってあるの?たまにこういう質問をいただきます。お米は農産物検査を受けて等級を付けています。一方でその検査を受けずに直接卸売りや小売りをする農家もいます。これを未検査米と言います。別に違法ではありません。未検査ってなぜ検査を受けないのですか?米粒を見たら未検査米かわかりますか?未検査米を買っても大丈夫?未検査って「未検査米という価格の安いお米があると聞いたのですが販売されていますか」ご来店された主婦の方からご質問を受けました。私の店では、常時未検査米は販売していませんが品質の良いものがあるときは販売していることもあります。未検査米がすべて特別に安いというわけでもありません。品質の良いものはやはりそれなりの価格になっていますよ。ところで、あなたはこの未検査米というものをご存知でしょうか?農産物であるお米は農産物検査を受けて規格に応じて等級を付けます。お米の場合は良いほうから順番に紹介すると1等、2等、3等、規格外となります。等級によって価格差があります。生産者はみんな1等米になるようにがんばって作っています。ちなみに、検査を受けると検査量が発生します。未検査米というのは、農産物検査を受けていないお米のことです。検査を受けていないので当然等級もつきません。産地や品種年産も表示することができません。10割や未検査米国内産10割としか表示できません。検査を受けない理由もそれぞれあるとは思います。毎年、一定量が未検査米として流通しています。検査を受けないのですか?検査を受けないとだめだという法律はありません。未検査米も表示方法が間違っていなければまったく問題はありません。未検査米なのに検査米であるように表示して販売することは違法ですよ。未検査米の流通が認められているので、わざわざ検査を受ける必要はないと考える生産者や販売者がいてもおかしくはないのです。未検査米にもいろいろあります。京都府産のコシヒカリをこだわりの栽培方法で作っていて食味や品質に自信がありその生産者は自分が作っているからこのお米は検査を受けていなくても正真正銘コシヒカリでとても美味しいということがわかっているので、直接消費者や米販売店に買ってもらっている。検査代金を払うのがもったいない。等級が悪ければ価格が安くなるからいやだ。未検査で売った方がすぐにお金も入るから。品質は多少悪くてもいいから安いお米を集めたいという集荷業者にたのまれているから。手間のかかることはいやだ。等々、理由もいろいろありますが未検査米だからすべて安くて品質も良くないということではありません。はじめに書いたようなこだわっている生産者もけっこういらっしゃいます。米粒を見たら未検査米かわかりますか?はっきりいって米粒を見ただけでは未検査米か検査米かはわかりません。いうのも、未検査米でも品質の良いものから悪いものまであるからです。検査を受けていても品質が良くないものもあります。検査を受けているかどうかはわかりませんが、良い米か悪い米かは米粒を見ればある程度分かります。食味はやはり実際に食べてみないとわかりませんね。米粒がとてもきれいでも食べるとそんなに美味しくないということはままあります。未検査米を買っても大丈夫?未検査米は流通を認められているお米ですからそれ自体は問題ないと思います。先にも書いたように未検査米にもいろいろありますから、良いお米と悪いお米の差は検査米よりは大きいと考えられます。価格が少し安くてもまずくては困りますよね。同じ産地品種のお米を買った場合と比べて、食味や品質が変わらず検査を受けていない分だけ少し価格が安いときなどはお得に感じます。どちらにしてもまったく知らないお店や生産者の方だとそのお米を食べてみるまでは当たりかはずれ、どちらの未検査米なのかわかりません。未検査米に限らず検査米でもやっぱり、信用のおけるお店や生産者から購入するのが一番だと思います。いうことなら、やっぱりお米の専門店であるお米屋さんで買うのが一番良いですね。未検査米であろうが検査米であろうが美味しいお米を販売するのがお米屋さんの仕事ですから。地域密着のお米屋さんだから変なお米は売れません。米屋の私が言うのですから間違いありません。(笑)ご意見ご質問がございましたらLINE公式アカウントにご登録いただいてメッセージをいただくかお電話にてお問合せくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。関連記事イクヒカリ(福井県産)という米の品種!新米の品質は?食味や食感も!福井県を含む北陸地方は美味しいお米がとれる産地としてもしられています。福井県といえばコシヒカリ発祥の地です。近年ではコシヒカリを超えるお米として「いちほまれ」という新品種も開発しています。...コシヒカリ(京都府綾部市産)の新米の品質は?食味や食感の評価は?コシヒカリは、日本全国に知られるお米の品種として有名ですね。...お米の栽培方法にはいろいろ種類があるのですか?お米の栽培方法にはいろいろ種類があるのですか?日本一に2度なったお米土佐天空の郷米ってありますか?お米のコンテストってけっこういろいろな産地で開催されています。生産者の方々が自慢のお米を評価してもらいます。...低たんぱく米販売していますか?味の比較は近頃低たんぱく米販売していますか?という問い合わせがたまにあります。病気が理由でタンパク質の摂取を制限されている人が増えているようですね。同じ食べるなら美味しいほうがいいですよね。