調理マダムさん帝人株式会社のとある事業所で行われたレシピコンテストから、ミネストローネスープをご紹介。野菜とスーパー大麦が入って食物繊維がたっぷりな健康料理です。簡単に作れそうなので、あともう一品欲しい時にトライしてみたい!一品です。刻みパセリをトッピングすれば、彩りも豊かでますます食欲をそそりますね!早速今日にでもやってみよっかなっ。塩コショウ適量オリーブオイル適量スーパー大麦(乾燥)20g作り方1キャベツ、玉ねぎは1cm角に切ります。にんじんは薄切りにし、1cm角に切ります。しめじはほぐしておきます。2ベーコンは5mm幅に切り、1cm角に切ります。3中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1と2を入れ炒めます。水を入れ、炒めた具材と一緒に中火で加熱します。4ひと煮立ちしたら、トマトピューレ、コンソメ、加えて混ぜ、塩コショウで味を整えて蓋をします。弱火で15分煮込みます。スーパー大麦に火が通ったら火から下ろします。5器に盛り付け、粉チーズを散らして完成です。