日本のブラス支店でシェフも務められたことがあるアレクサンドル・ブルダス氏のフランスの本拠地がこのたび大幅な改装をすることになりました。明日24日夜のサービス後にいったんお店を閉めて、数ヶ月間の改修期間に入ります。今後のシェフのコラボ企画等の予定が発表されていますのでこちらに転載いたします。いずれも2016年の企画になります。3月25日〜28日は札幌にシェフがいらして横須賀雅明氏とコラボ企画をされるようですので、ご興味ある方は是非どうぞ。(コラボ企画)2月8日:アレクサンドル・クイヨン氏(ノワールムティエ島「ラ・マリーヌ」(★★)シェフ)場所:エルボディエール(第3回ポップ・アップ・メッド(マルセイユ)にて)4月26日:ニコラ・ボーマン氏(パリ17区「メゾン・ロスタン」(★★)シェフ)場所:パリ17区「メゾン・ロスタン」(★★)3月18日〜20日:ピエール・マリオン氏(シェルブール「ル・ピリー」(★)シェフ)場所:シェルブール「ル・ピリー」(★)3月25日〜28日:横須賀雅明氏(札幌「MiYa-Vie」(★=特別版の評価)シェフ)場所:札幌「MiYa-Vie」(★=特別版の評価)ランチ:12,000円ディナー:16,000円http://www.miya-vie.jp/?p=1032(パスカード)パリ2区の支店で、郷土料理パスカードを提供するカジュアル店「パスカード」(ビブグルマン)でブルダス氏が腕を振るう機会が設けられています。2月22日(月)4月25日(月)5月23日(月)6月6日(月)(「パスカード」シェフ招聘企画)パリの支店に有名シェフを招いてパスカードを作ってもらうという企画で以前から継続されています。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する再開はいつでしょうか?いつも楽しみに拝見しています。再開はいつでしょうか?K様いつもブログを読んでいただきありがとうございます。返信遅れていてすみません。「サ・カ・ナ」ですが、ブログ等確認してもいまだ確実な再開日程が出ていないようので情報が届き次第またコメントさせていただくか、記事にしたいと思います。引き続き本ブログをよろしくお願いいたします。いつも楽しみに拝見しています。titleお返事ありがとうございます。いつも、素晴らしい最新情報を楽しみに拝見しております。再開日程情報の件、よろしくお願いいたします。行きたいレストランなので、9月までの再開を祈っています。再度コメントいただきありがとうございます。ブログへの激励も大変感謝いたします。わかりませんが大規模な工事という印象ではないので遅くとも8月開けにはオープンかと思っています(勝手な予想です)。わかり次第お伝えします。シェフのブルダス氏のFacebookに工事の進捗状況が出ていたかも知れません。お時間あるようでしたら、ご覧になってみてはいかがでしょうか。行きたいと思われている場所ですからぜひ行けるといいですね。引き続きよろしくお願いいたします。お返事ありがとうございます。いつも、素晴らしい最新情報を楽しみに拝見しております。再開日程情報の件、よろしくお願いいたします。行きたいレストランなので、9月までの再開を祈っています。:編集ありがとうございます何度もご丁寧にありがとうございます!シェフのfacebookも拝見しました。8月に再開すると良いのですが。日本と違ってフランスですから。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。