今朝の風は、すこ〜しだけヒンヤリしましたね。やって、暖かくなったり、ヒンヤリしたり。繰り返して、春本番♪を迎えるのでしょう。いう気温の変化は、体調を崩しやすいので、みなさま、注意いたしましょう。最近、こちらでは、お菓子作りのコツ☆シリーズ(シリーズ化?(笑))を綴っております。自分で「あたりまえ」と思って、考えずにやっていたことがたくさんあることに気づきました。材料の量にあったボウルの選択。混ぜる時に、ボウルの下に濡れタオルを敷いたら、楽に、上手に混ぜられること。・・・まだまだ沢山あります。初心者さんには、カードの使い方が、意外と難しいようです。ボウルの中に入った材料を混ぜる時、よく使われるものは、ホイッパーだと思いますが、これも、作るお菓子によって使い分ける必要があります。大まかにいうと、ホイッパーは、異なる材料を、よーーーーーく混ぜ合わせたい時。(液体のものを、乳化させたい時など)カードは、ざっくりと大きく混ぜ合わせたい時。(サクサクの生地を作りたい時は、あまりこね回すと、サクサク感が出ません)さて、このカード。思われる方が多数です。直線の辺を、このように持ってください。↓そして、丸い辺の方で生地を混ぜ合わせて行きます。丸いカーブをボウルのカーブに添わせて、混ぜていきます。その時、左手(利き手ではない方の手)で、ボウルを押さえておきましょう。液体と粉を合わせ始めると、カードに液体が付いて、そこへ粉も付いて、このように、カードへ生地がべっとり付いてしまうことがあります。指で(ゴムベラで)落として、ボウルへ一度入れてからまた全体に混ぜ合わせましょう。体験レッスンなどもございます。詳しいことは、こちらに書いてございます。→★その他に、ご質問等ありましたら、ご遠慮なくCONTACT欄からメッセージをお寄せくださいませ。みなさまとご一緒に身体に優しいお菓子作りが出来ることを、楽しみにしております。最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。お気軽にお申込・お問合せください2日以内にご連絡いたします携帯キャリアメールアドレスからのご連絡は稀に届かないことがございます。受信を許可していただけますようお願いいたします。