食事前にはテーブルに白布を敷いてくれます。食前酒にビールをいただきました。スイスって感じの缶のデザインです。ピルスナー系のビールで味は日本のビールと似ている。芳醇な香りがあるが、味も濃すぎずゴクゴク飲めるタイプ。缶のデザインでもう一つスイスらしいところを発見。缶の上部に7カ国語の”ビール”のレタリング。楽しくなってきました。サラダは一般的なものです。機内でサーブされることの贅沢感がなんとも言えませんでした。ビジネスでもサーブされる形式の食事は初めてだったので。スターターが来ました、魚のテリーヌです。これはスイスのルツェルンの湖の魚のものということ。ワインをいただきました。スイスのワインでRauschlingという葡萄酒のもの。Rieslingのことではないようです。味は軽く甘みがあって僕好みでした。白の甘いタイプが好きなのです。テリーヌの相性が抜群でした。2種類から選べるのですがこれは狙いでした。ルツェルン→http://www.myswiss.jp/jp.cfm/area/offer-Destinations-04Zentralschweiz-209605.html次にメイン。Valleyという渓谷の木で軽く燻された、スモークサーモンのソテーとサフランライスのリゾット。メインは4種類から選べたんだけど、サーモンとサフランライスが好きなので若干迷いながらもこれにしました。Valley→http://www.myswitzerland.com/en/infra.cfm/rkey/1826対抗としてベジタリアンフードがあって、これはスイスエアービジネスクラスの一つの売りになってるみたいで、ヨーロッパで初めてベジタリアンレストランを始めたHILTLというレストランが手がけたものらしい。サーモンとサフランは期待通りでかなりおいしく、次に頼んだ白ワインにもぴったりで大満足でした。最後にデザート、Liplisbuel風ヨーグルト(Liplisbuelってこんなとこ→写真のリンクhttp://www.kalenderbild.ch/4images/details.php?image_id=2191)とフルーツサラダ。普通は一つ選ぶのだが、欲張って二つともいただいてしまいました。(苦笑)それだけでは終わらず、しめにポートワインをいただきました。ひっさびさに飲んだよポートワイン。プラムのような甘さで結構さわやかな味わいなんだけど、甘さがすごく後を引く。