Cafe】業界初!ヴィーガンカップラーメンのコンセプトショップが銀座に!激ウマラーメンをレポ。業界初!ヴィーガンカップラーメンのコンセプトショップが銀座に!激ウマラーメンをレポ。業界初!ヴィーガンカップラーメンのコンセプトショップが銀座に!激ウマラーメンをレポ。公開日:2019/10/11飲食店取材ビーガンベジタリアンスイーツTweetShareShare日本でヴィーガンがこんなに注目を浴びる時代になったのか!という驚きのニュースが飛び込んできました。Café(ニューディッシュデリアンドカフェ)」が3ヶ月間限定でリニューアル。店内では自由が丘「T’sレストラン」とコラボした、オリジナルのオリエンタルヴィーガンラーメンやベジカレーなどが食べられます。ベジフェスで大人気の「UPBEET!Tokyo(アップビートトウキョウ)」の他、ここでしか買えないヴィーガンスイーツも一挙ご紹介します。ヴィーガンをもっと気軽に楽しんで。ヴィーガンをもっと気軽に楽しんで。10月3日~12月27日の3ヶ月限定となるこちらのコラボレストラン。Project(スマイルベジプロジェクト)が一致し意気投合!今回のコラボ実現へと至りました。NOODLES(ヴィーガンヌードル)」です。カップラーメンを食べるお店ではありませんよ(笑)値段や調理が難しいというイメージから、ハードルが高いと言われるヴィーガン料理。「カップラーメンを食べるような気軽さで、もっとたくさんの方に体にやさしいヴィーガン料理を食べてもらいたい。」という思いがあり、みんなが大好きなラーメンをヴィーガン仕様にし、お手頃価格で提供しているお店です。化学調味料も白砂糖ももちろん不使用のヘルシーなヴィーガンラーメンで、店内は女性もお一人で入りやすい明るい雰囲気です。オープン直後にも関わらず、店内には海外からのお客様が続々といらしています!それでは早速どんなお食事が食べられるのか見てみましょう。大臣会合(レセプション)でも提供された大人気のヴィーガンラーメンが、期間中装いも新たに登場!ラーメンは全て五葷抜きです。麺も追加料金で選べます。「T’s醤油らーめん」(写真・950円税込)は、濃厚醤油がやみつきになる一品。ベジチャーシューはソイミートとはまた違い、食感がお肉のようです!がっつり食べたい方には特にオススメです。ラーメン好き女子から人気なのが「T’sゆず塩ラーメン」(1,000円税込)。パリのヴィーガンラーメンのように色鮮やかでおしゃれですね!野菜もたっぷり。ニンニクやねぎを使わずに、どうやってこの旨味が出るのでしょう?昆布などが使われているそうですが、それにしてもこの透明なスープにはたっぷりなエキスが。細めの麺にもあいます!@veggical_kitchenヴィーガンヌードルと同じ味ももちろんあります!「T’s酸辣湯麺」(1,100円税込)は、味噌と醤油をベースに、酸味とラー油の辛味を加えたスープ。香辛野菜の旨味も感じます。酸辣湯麺はなかなかないですよね。店内ではラーメンの他に、ヴィーガンカレーやベジ餃子も楽しめます。おつまみベジチャーシューもあるので、夜はビールと一緒に!というのもいいですね。期間中には、ここでしか食べられない話題のヴィーガン・グルテンフリースイーツが一同に集合!ティータイムも体に優しいスイーツで、自分へのご褒美の時間が過ごせますね。スイーツにプラス300円でドリンクセットにもなるのでとってもお得です。ベジフェスで大人気!毎回即完売の「UPBEET!Tokyo(アップビートトウキョウ)」。揚げずにヘルシー!糀や甘酒などの発酵食品など、素材にこだわったファッショナブルなヴィーガン・グルテンフリードーナツを始め、ここだけでしか食べられないヴィーガンチーズケーキ(イートインのみ)など豊富なラインナップです。今までシークレットイベントでしか買えなかった、知る人ぞ知る人気ブランドが、初の一般販売!食べた人が本当にヴィーガン?と思ってしまう上質なチョコケーキや、なめらかなテクスチャーのヴィーガンプリンはぜひ食べてもらいたいです。ヴィーガンフランス菓子の先駆け「TiDANEFA(ティーダヌファ)」。製菓学校の講師も務めたひらたまさこ先生が手がける、細部までこだわりを感じるハイクオリティなヴィーガンスイーツ。こちらもニューディッシュでしか買えません!グルテンフリー食材としてミネラルや食物繊維が豊富なソルガム(たかきび粉)を使い、栄養価も高いのがポイントです。・ヴィーガンシュトーレン「ベジシュトーレン」が予約販売受付中!糀甘酒や米粉など、日本の伝統食材に、サルナシや文旦などの和のドライフルーツを入れた唯一無二のシュトーレンです。フードアクションニッポンの100選にも選ばれ、日本の銘品になる予感が!?これからの季節の手土産や賞味期限は2ヶ月というのも嬉しいですね。店内にはココナッツ専門店「ココウェル」のオイルやソープ、ベジウェルマルシェでもお馴染みの「USOUQ(ユースーク)」のデーツなども並んでいます。始めたい方にはT’sレストランの出汁やレトルトカレーもおススメです。ヴィーガンカップラーメンをフィーチャー?!ヴィーガンヌードルはいつでもどこでもヘルシーな食事が取れる、次世代カップラーメンとして人気急上昇!業界でも注目を集め、4年前の発売当初と比べて1.5倍の売れ行きを記録しているのだとか。菜種・胡麻油を使っています。ヴィーガンやムスリムの方がお土産や旅行中の食事として箱買いされたり、忙しい時でも手軽に食べられるヘルシーな一食として重宝されています。開発の段階では「化学調味料を使わないのは不可能です」と、言われたこともあったそうですが、不可能を可能にし、ヴィーガン・無化調・ノンフライ麺・アルコール不使用の特徴が合わさった世界初のカップラーメンができました。通常保存料として使われているアルコールも使わずに従来品と同じ保存期間を達成することにも成功し、ムスリムフレンドリーなカップラーメンにもなり、さらなる進化を続けています。ラーメンという日本の食文化がヴィーガンになることで、より多くの海外の方に日本を楽しんでもらえますね!内容盛りだくさんの期間限定レストランなので行くしかないですね!イベントなどもあり不定休なので、行く前に営業時間をチェックしてくださいね。(月曜定休の他、10月のお休みは11、12、13、19、25日と、29日のランチタイムです)Vegewel特典ここで、Vegewel特典のお知らせです!期間中にご来店頂き、ラーメンかカレーをご注文頂いた方にワンドリンク(アルコール以外)をプレゼントいたします。ご注文時に「Vegewelを見た!」とお伝えください。Marché」でもお買い求めいただけます。Marché」を今すぐチェック!※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。Caféの場所や詳細な情報はこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。Iwataヴィーガンフードアナリスト®︎ベジタリアン・ビーガン・グルテンフリーなどヘルシーな食のフードライターとして活動。保育士経験から子供たちの未来を守るため、オーガニックや自然栽培など食の安全にも取り組む。インバウンド対策やアレルギー・環境問題から、ヴィーガンに関するセミナー等も開催。自身も10年以上のヴィーガン。Times、日テレ「人生が変わる1分間の深イイ話」、チバテレビ「ジャルっと爆ハリ」等。本物の味にこだわる野辺山近くのカフェ。