冷たくても温かいうどんでも、歯ごたえを十分に味わうことのできるコシが魅力の「もり家」。麺を茹でることで、うどんの四隅に角が立つようになることを「エッジが立つ」と言いますが、「もり家」のうどんはまさにこの感じなんです!そして、店主の森田真司氏は、「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」でも紹介されているほどなんです。かき揚げおろしうどん(冷)かき揚げでかっ!でかいだけじゃなく、揚げたてで玉ねぎ、ごぼう、人参、かぼちゃ、そして沢山のエビが入っていて!なかなかすごい!もちろんうどんもコシがあっておいしいです!明日、もう少しうどん屋さんまわってみようかな...。2018年10月1日もり家の看板メニューは、大きなかき揚げがのった「かき揚げおろしうどん」!小海老、たまねぎ、さつまいも、南京、三つ葉などが入っている、大きさも中身も贅沢なうどん。その直径はなんと10センチもあり、ボリュームも満点!780円という値段ですが、一般店であることなどを考慮すると妥当な値段に感じます。「もり家」は、夜8時まであいているのも嬉しいですね!サクサクのかき揚げ、ぜひ本場の讃岐うどんと一緒にお召し上がりください!そのほかのメニューはこちらを確認してくださいね。(祝日の場合は営業致します)予告無くお休みを頂く場合がございます。35台)店舗南側駐車場には、大型車駐車可能です。「昨日よりも美味しいうどんを作ること」がモットーで、茹でてから10分以上経ったうどんは出さないという徹底ぶり。「うどんバカ一代」で使用しているうどんの粉は、専用の粉を使っているんだとか。そのため、ほかの店では食べることのできない唯一無二のうどんとなっていますよ!そして、一般店とセルフ店の違いはなんといっても、値段の安さ!セルフでやるので当たり前ではありますが、初めて本場のセルフうどん店に行かれる方は、その値段の安さに驚いてしまうかもしれません。久々に食べた【うどんバカ一代】の釜バターの変わらない美味しさにガッツポーズ。うどんの概念を変えてくれた本場の讃岐うどん。うどんも音楽も本物のシンプルな美味しさ美しさとは”単純”とか”原点”とかいうそれとは違う。「うどんバカ一代」の名物は「釜バターうどん」。和風カルボナーラとも言われていて、卵とバターのまろやかな味わいに、コショウのアクセントが最高なんです!卵は自分で割る仕組みなので、白身ありでもなしでもお好きな味にすることができますよ♪こちらの釜バターうどんは、小490円、中590円、大690円となっています。お好きなサイズで注文してみてくださいね♪うどんバカ一代で、冷やし肉温玉うどん中!思ったより太めの麺。2018年8月11日7軒目は花園駅の近くにある手打十段うどんバカ一代。食べたのはぶっかけうどん小(290円)かなりコシのある麺で食べ応え十分。お腹に相当きた(笑)ちなみに、ここの名物はうどん版カルボナーラのような釜バターうどん。あと、やけにサインが多かった。「うどんバカ一代」では、釜バターうどんに次いで、温玉肉うどん、ぶっかけうどんが人気となっています。中370円450円うどんバカ一代のルール一般店とは違い、セルフ店では自分でうどんを作る必要があります。これは各店によってやり方やルールが異なるので、事前にしっかり公式サイトを確認するのがおすすめです。店にたどり着いてしまった場合は、とりあえず他のお客さんの観察をしてみましょう。セルフ店の公式サイトには、店独自のルールが記載してあるページがある場合があるので、店についてあたふたしないようにしておきましょう!「うどんバカ一代」のルールはこちらからどうぞ。こちらのお店も連日行列のできるうどん屋さん。30分~2時間並ぶことがあり、50人~100人が外に列をなしていることもあるんです・・・!こればかりは運にもよりますが、やはりおすすめは平日。いえ、セルフ店で回転も速い店なので、一般的なレストランの行列よりは待ち時間は短いかもしれませんね。香川県綾歌郡にある、セルフ店の「山越うどん」。セルフ店でもありますが、半分製麺所タイプのお店ともいえます。言わずと知れた「釜玉うどん」ですが、実はこの山越うどんが発祥の地なんだとか!そのため、山越うどんではもちろん「かまたま」が大人気です。これに「かまたま用つけだし」をちょっと入れて食べるのが絶品!昔はうすくち醤油を入れていただけでしたが、人気が出たため、かまたま用のつけだしまで作ってしまったんです。今でもうすくち醤油を入れて食べるのもOK。何度も行って、自分の好きな味を見つけていきたいですね!四国、香川の釜玉うどん発祥の店、山越うどんで、かまたまうどんを賞味。今回倉敷だけでなく、讃岐うどん食べて来たんだけど、これまた安くて美味しくてビックリ!いりこだしを使ったツユがちょーうまい。うどん県!倉敷から丸亀辺りまで高速で瀬戸大橋渡って1時間で行けるので、倉敷からレンタカー借りて行けます。山越うどんの「かまたまやま」サイコーでした。麺に卵とつけだしをかけた「かまたま」に加え、プラスで「山芋」をのせた「かまたまやま」も人気メニューとなっています。山越うどんのルール山越うどんでも独自のルールが存在しますので、行く際はかならず公式サイトをチェックしておきましょう。山越うどんは、店内で食べることもできますが、外にも食べる場所がある(屋根つき)ので、店内のほかにもお庭にも薬味がたくさん置いてありますよ。四季を感じながらぜひ本場のうどんを食べてみてくださいね!また、お土産コーナーなどもあるので、この味を自宅でも再現することができるのは嬉しいですね!こちらも今までご紹介してきた店舗同様に行列ができる店です。1時間並ぶのはもはや当たり前レベルなので、ある程度の待ち時間を含めてスケジュールを組むことをおすすめします。炎天下や真冬などは、体調に気をつけて並びましょう。営業時間が13:30と今までご紹介してきた中で最短となっているので、注意してくださいね!その他のメニューは公式サイトをご確認ください。(連休中でも日曜定休)※GW後、お盆後、お正月に臨時休業あり。約1か月前に店頭、公式サイトにて表示しています。【駐車場】3ヶ所あり。