妊活レシピ2019.06.06妊活中の便秘は、栄養の吸収が悪くなったり、ストレスを感じやすくなったりと、心と体の両方に悪影響をおよぼすので、早めに解消しましょう。便秘解消に役立つ栄養素といえば「食物繊維」ですが、主食の白米に野菜や雑穀を混ぜて食べると、おいしく手軽に補給できます。今回ご紹介するレシピは、白米と一緒に、とうもろこし、キヌア、アマランサスを炊き込んだ雑穀ご飯です。キヌアとアマランサスは、日本ではまだ知名度は低いですが、「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれるほど栄養価が高く、世界ではスーパーフードとして注目されています。ごはんで便秘解消!気分もスッキリとうもろこし雑穀ごはんレシピ紹介とうもろこしの甘みと、キヌア、アマランサスのプチプチ食感が楽しい炊き込みごはん。キヌアとアマランサスは粘りが強くないので、雑穀が苦手な人でもさっぱりと食べやすい一品です。料理酒...大さじ2塩...小さじ1レシピ米は炊く30分前までに洗ってざるにあげておく。キヌア、アマランサスは、茶こしなど網目の細かいザルに入れて洗う。とうもろこしは皮をむき、横半分に切って、包丁で実をそぎ切る。炊飯器に米、キヌア、アマランサス、料理酒、塩を入れ、水を2合の目盛りまで足す。(360ml程度)とうもろこしの実と芯を米の上にのせて、普通に炊飯する。炊き上がったら、芯を取りだして、しゃもじで混ぜ合わせる。g(1人分)作り方のポイントとうもろこしは、収穫後に時間がたつほど甘みが薄れていくので、買ってきたら、なるべく早めに調理しましょう。とうもろこしの芯から野菜のだしが出るので、必ず一緒に炊き込んで下さい。生のとうもろこしが手に入らない場合は、冷凍や缶詰を使って下さい。とうもろこしに含まれる栄養素とうもろこしは、体のエネルギー源になる炭水化物が主成分ですが、ビタミンB1・B2・E、葉酸などのビタミン類、カリウム、リンなどのミネラル類、食物繊維なども豊富な栄養価の高い野菜です。葉酸は妊娠初期に胎児の染色体異常を防ぐ作用があり、妊活中からしっかり摂りたい栄養素です。生のとうもろこし(ゆで)には、100gあたり86μgの葉酸が含まれていて、これはいちごとほぼ同量になります。冷凍のとうもろこしは66μg、缶詰めは18μgと葉酸の量が減少するため、なるべく生か冷凍を利用しましょう。とうもろこしの黄色の色素成分である「ゼアキサンチン」は、強力な抗酸化作用があり、体をさびつかせる原因の活性酸素を除去して、卵子や精子の老化を遅らせて、質の向上に役立ちます。カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムなどの栄養素が含まれています。たんぱく質を構成する成分のアミノ酸のうち、体内で合成できない必須アミノ酸がすべて含まれているので、栄養価の高いスーパーフードとして注目されています。アミノ酸は、体内でエネルギー源となり、スタミナ不足を補い、精力アップに役立ちます。白米と比べてカルシウムが約6倍(100gあたり29.3mg)も含まれていて、妊娠前後に大切な歯や骨の健康を守ります。食物繊維が豊富で、100gあたり6.1gと白米の約12倍もあり、便秘の解消や腸内環境の改善に役立ちます。白米に混ぜて炊くほか、ゆでてサラダやスープの具材にするのもおすすめです。カリウム、カルシウム、食物繊維などの栄養素が含まれています。キヌアと同様にたんぱく質やアミノ酸が豊富ですが、とくに注目したいのは必須アミノ酸の「リジン」です。リジンは白米には含まれないため、白米とアマランサスを一緒に食べると、不足分が補われて、アミノ酸のバランスがよくなり、体内での利用効率が高まります。ミネラル類も豊富ですが、なかでも、鉄や亜鉛が多く、貧血の予防や子宮内の環境を整えるのに役立ちます。カリウムはむくみの解消や高血圧の予防に効果的です。ごはんで便秘解消!気分もスッキリ『とうもろこし雑穀ごはん』は、とうもろこしと雑穀のキヌア、アマランサスから食物繊維がたくさんとれるので、お腹の調子が整い、便秘の予防や解消が期待できるレシピです。腸がキレイになると、食事からとった栄養素の吸収が良くなり、妊活に必要な栄養が全身に行き届くようになります。ストレスに強くなるので、より前向きに妊活に取り組めそうですね。とうもろこしから葉酸や抗酸化作用のあるゼアキサンチン、キヌアとアマランサスからたんぱく質を構成する成分の必須アミノ酸など、妊活に役立つ栄養素も補えます。主食で食物繊維をしっかりとって、腸も気分もスッキリ!元気になりましょう。妊活中に摂りたい栄養素が補える、「あさりの炊き込みごはん」のレシピをご紹介しています。鉄分豊富なあさりに加え、温めに効果的なしょうがなど妊活をサポートする栄養たっぷりのメニューです。ぜひ妊活中の食事の参考にして下さい。妊活中に摂りたい栄養素が補える、「砂肝とアスパラのにんにく炒め」のレシピをご紹介しています。鉄が豊富な砂肝と、鉄の吸収を高めるビタミンCが豊富なアスパラガスを使った効率的に鉄補給ができる炒めものです。ぜひ妊活中の食事の参考にして下さい。妊活中に摂りたい栄養素が補える、「オイスターチャウダー」のレシピをご紹介しています。亜鉛やタウリンが豊富なカキに加え、必要なビタミン類が摂取できる玉ねぎ、人参などを使った妊活をサポートする栄養たっぷりのメニューです。ぜひ妊活中の食事の参考にして下さい。妊活中に摂りたい栄養素が補える、「かぼちゃコロッケ」のレシピをご紹介しています。子宮内膜を整えるβカロテン(ビタミンA)、抗酸化力の高いビタミンCやビタミンEなど妊活をサポートする栄養たっぷりのメニューです。ぜひ妊活中の食事の参考にして下さい。妊活中に摂りたい栄養素が補える、「小松菜とにんじんのくるみ和え」のレシピをご紹介しています。抗酸化成分のビタミンAとビタミンC含む小松菜に加え、β-カロテン(ビタミンA)が豊富なにんじんを使った妊活をサポートする栄養たっぷりのメニューです。ぜひ妊活中の食事の参考にして下さい。妊活中に摂りたい栄養素が補える、「かぶと枝豆の鶏そぼろ煮」のレシピをご紹介しています。抗酸化成分のβカロテンや葉酸や鉄分などを含むかぶに、タンク質やビタミンB群が豊富な鶏肉、枝豆を使った妊活をサポートする栄養たっぷりのメニューです。ぜひ妊活中の食事の参考にして下さい。「ほうれん草としらすのパスタ」の作り方ハッピーブレッシング公式通販ページ栄養素から探す妊活に必須の栄養素から妊活に役立つ食材とレシピを見つけることができます。お悩みから探す妊活中に多いお悩みからピッタリな妊活レシピを見つけることができます。いも類・果物コラムホーム検索トップサイドバ。