さいたま市では、年間約14,000トン(市民1人1日当たり約30グラム)の食品ロスが発生していると見込まれ、これは市内で1年間に収穫されるお米の約2倍の量に匹敵します。Soup(日曜日は食べつくスープ!)」は、手をつけずに捨てられることが多い「野菜」などの生鮮食材を、日曜日の夜にスープにして食べつくそうという解決策。おいしく楽しく食品ロスを減らす、さいたま市の新しいライフスタイルとして発信しています。難しいことは考えず、冷蔵庫で余った食品や賞味期限が近い食材はとにかく刻んで、お鍋の中へ!あとはコトコト煮込むだけで、おいしい食べつくスープのできあがり。