気温もだいぶ暖かくなり、我が家のぬか床こと、ぬこさまも随分と元気になってまいりました。冬の寒い間はなんとも無愛想な体でいたぬこさまですが、ここ一ヶ月ほどは徐々にパワーを回復しているように見えます。2日つけても浅漬け状態だったキュウリが最近は1日でイイ感じになります。生き物だなあと日々変わる表情を眺めつつ手入れをしている毎日です。去年の2月に実験用としてぬこさまから株分けしたぬか床、こぬこちゃんですが、ヨーグルトいれたりなんだかんだと色々実験しながらも2ヶ月たってイイ感じのぬか床になってきましたので、ついに当初の目的である「動物性蛋白の投入」を試してみることにしました。ワタシの好物である鶏のモモ肉から、どーんと投入。普通はぬか床への影響を考えてガーゼなどに包むようですが、こぬこちゃんは実験用として育てられたいわばぬか床のサラブレットですから、影響は気にせずしっかり肉が浸かるように直接投入。なるか!いちおう様子見ながら二日ほど漬けてみるつもりでおります。クックパッドなんか覗いてますと、わりと肉のぬか漬け料理は多いみたいですねえ。鶏肉だけでなく豚肉なんかも。頼むよーこぬこちゃん。メッセージを入力してください。