水・・・1カップガラスープ顆粒・・・大さじ1作り方(1)材料を切ります。両端を切り落とし、1cm幅に切ります。石づきを取り、1cm幅に切ります。にんじん・・皮ごと1cmの角切りにします。紫玉ねぎ・・・1cmの角切りにします。にんにく・・・縦半分に切り、芽を取ります。(2)鍋に、にんじん、しめじ、紫玉ねぎ、モロッコいんげん1/2量、にんにく、◎を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮込みます。(3)(2)にガラスープ顆粒、水(1カップ)、残りのモロッコいんげんをすべて加え、蓋をして弱火で30分程度煮込み、完成です。※一旦冷ますことで、食材それぞれの旨味を引き出せるので、食べる直前に作るのではなく、冷ます時間を考慮して食べる1~2時間以上前に作り、食べる時に温め直して召し上がりください。