4/14にワインを飲みながら書いた日記で10年に一度の出会いとかいって大騒ぎをしたワイナリーです。あまりにも掘り出し物のサンプルだったので、ワイナリーに値段を確認にいかなくちゃ、とか書いてありますが、さんちゃん、ほんとに来ちゃった。リムー地区は、ラングドックでは最も標高が高く冷涼な気候を生かして、ピノノワールやシャルドネといった寒冷地に適したブドウを主に栽培しています。ブランケットリムーというスパークリングワインで有名ですが、最近は素晴らしいテーブルワインも数多く生産しています。1997年に設立した新進気鋭のワイナリー。私たちの訪問のために、オーナーのジャンリュックさんが、わざわざブルゴーニュから駆けつけてくださいました。醸造責任者のダヴィッドさんが、われわれを案内してくれました。標高300mから500mの高台に広がる70ヘクタールの葡萄園は、自然農法のリュット・レゾネで管理されています。これまでの訪問の中でも、トップクラスに入る手入れの行き届いた、なんとも素晴らしい葡萄園です。500mの最上部に広がるピノノワールの葡萄園は、周囲がすべて見渡せる超絶景。それにしてもダヴィッドさんは、葡萄の栽培について語りだすととまりません。マコンで栽培・醸造を学び、今年で13年目とのこと。ありとあらゆる栽培法にチャレンジしているのです。ヘクタールあたり8000本の密植とか、梢を高くしたり低くしたり、畝の幅を広くしたり狭くしたり。このまま話をしていたら明日になっちゃうよ。感じで畑を一通り見た後は、ジャンリュックさんにセラーを案内いただきました。最新の設備とブルゴーニュでつちかった伝統の技術が融合した素晴らしいセラーです。ランチをかねた試飲をセラーで実施。見事なワインばかりです。トレ、トレビアン!やっぱ、おいしいワインには必ず理由があるのですね。ワイン小僧のデヴィッドと仲良くなっちゃいました。南アフリカ・ステレンボッシュから短期の研修で昨日から滞在しているそうで、なんとスタークコンデのホセたちの仲間なんだそうです。なんと狭い世界なのでしょう!さて、アントゥニャックのワインですが、すでに最初のオーダーは船旅の途中で、来月早々にはカーヴドリラックスに登場する予定。これは絶対に期待してください。Wine関連記事は見つかりませんでした。9月8日(フォンカリュー社)9月9日-2(ミネルヴォワ)ABOUT「ペログビワイン日記」は、内藤邦夫が綴るワイン関連の駄文集です。毎日、おいしいものをペロリと食べて、ワインをグビグビと飲みましょう、がコンセプト。なんと、2001年の1月から休肝日以外の毎日毎日、かかさず続けて書いています。べつに面白くもなんともない日記ですので、読むにあたっては、どうぞ何も期待しないでください。会社情報プライバシーポリシーお問合せ。