山芋/長芋の簡単・おいしいレシピ山芋/長芋の簡単・おいしいレシピ一昨日は、新春恒例の“とろろスペシャル”(←勝手に命名)でした。山芋(なければ長芋でもOK)の簡単で超~美味しいレシピです。◇作り方1.オクラと椎茸は茹でて、食べやすい大きさに切っておく。2.山芋or長芋は摩り下ろす。3.椎茸の茹で汁(または出し汁)少しにめんつゆとしょう油を合わせ、2の山芋or長芋を入れ、とろ~り滑らかになるまで良く混ぜる。炊き立てご飯にとろろスペシャルをた~っぷりかけ、海苔を散らしていっただきますー♪もうぉーねっ、ヤバイぐらいというか涙がこぼれそうなほど美味なんです。ちなみにこのレシピ、おとーちゃんが考案しました。声を大にして言いたいっっ!難しい数学の計算から料理まで何でもこなすスーパーとーちゃんなのです。失敬)まぐろの山かけも無論GOODですが、この“山の幸篇”も捨て難いんですよー。何てったってここは“山”ですしネ(どちらかといえば)。ツルが巻く場所は、やはり日当たりのいい場所が良いよう。5日前(大晦日)に撮影したもの。枯れ切ったら収穫時なんですって。ちなみにおとーちゃん2006年から山芋栽培してるんですよー。(詳しくは→コチラ←をご覧下さい)いい山芋を残していって、つまり“選りすぐり”が今の山芋になってるわけです。私は一切ノータッチです。(汗・汗)見るのと写真を撮るのと味わうだけですー・・・悪しからず。