!コロナ禍で落ち込む「青ゆず」を救うプロジェクト【好評につき限定30セット追加!】セットは、青ゆず15個、青唐辛子が入っており、同梱のレシピをもとに、オリジナルのゆずこしょうが作ることができます。日本一のゆずの産地・高知県の中でも有数の産地「北川村」では、例年7月から8月にかけて「青ゆず」の出荷が行われます。「青ゆず」は秋の黄ゆずよりも香りが強く、料理に香りを添える食材として、例年首都圏の高級料亭を中心に引き合いがあります。第1回発送日は2020年8月10日からの予定です。以降、収穫状況にもよりますが、ご注文からお届けまで7日〜10日ほどかかります。ご了承のほどお願い申し上げます在庫が無くなり次第販売終了となります。北川村のゆずのこと高知県北川村は高知県の東部にある、三方を山に囲まれた自然豊かな小さな村です。全国生産量の約半分を占める高知県のゆず。北川村産のゆずは、香り・品質ともにトップクラスです。北川村の青果玉は日本ではじめて検疫の厳しいEU諸国の国境を越え、国内のみならず海外でも高い評価を受けています。今年はコロナウイルス感染拡大防止のため、外食産業からのニーズが激減。市場価格の下落が予想されています。北川村観光協会では、「青ゆず」を家庭で消費してもうため「ゆずこしょう」セットを考案。村民さんから作り方を教わり、レシピに起こしました。※粗塩はご自身でご用意をください。※同封のチラシにも写真付きレシピを記載しています。新鮮な青ゆずをヘタを取ってよく洗う青ゆずの皮を包丁で薄く剥ぎ、粗めのみじん切りにする(※ご自宅のおろし金を使って剥ぐでも構いません)皮を剥いだ青ゆず2玉分の果汁を絞り、取っておく。青唐辛子をよく洗い、水分をふき取る縦半分に切り、種をのけてザックリ切る(※唐辛子は非常に刺激の強い野菜です。取り扱いには十分気を付け、手袋とゴーグルを着用して料理することをおすすめします。)�の青唐辛子→�のゆず果汁→粗塩→�の青ゆず、という順番でミキサーにかける。青ゆずを生のまま保存する場合は1週間が目安です。1週間を過ぎると香りが弱くなり始めます。「ゆずこしょう」完成後は冷蔵保存で、なるべくお早めにお召し上がりください。玉のままの場合、新聞に包み冷蔵保存。ゆずこしょう完成後も同様に冷蔵保存です。本商品に関しては「送料込」の値段となります。ホームページを見てとお伝えいただくとスムーズです。季節のおすすめや新商品の情報をいちはやくお届けしています。高知県の“うまみ”を、まるごとお届け。わたしたちは、高知県の「美味い!」を全国にお届けする『高知まるごとギフトコンシェルジュ』です。「高知を愛する」方々や「贈り物は、高知県産品で」とお考えの方々へ向けて、高知ギフトのご提案をいたします。ギフトを贈り合うということは、“恩返しを増やすこと”。皆様の恩返しのご機会に、わたしたちが自慢したい高知産品を数多くご利用いただけたら、この上なく嬉しい限りです。一年中「美味い!」高知県を、まるごとお召し上がりください。1商品をカートに入れるadd_shopping_cartお気に入りの商品をカートに入れます。2レジへ進むarrow_forwardカート画面で商品と金額を確認しレジへ進みます。必要な情報を入力します。4お支払い方法の設定credit_scoreご希望の決済方法をお選び下さい。5内容を再確認し完了fact_checkご注文内容を再確認し、お手続きを完了します。6商品の発送local_shippingご注文の商品を発送します。商品の到着をお待ち下さい。FAXでのご注文・その他お問い合わせはこちらからどうぞ商品のキャンセルは、お問い合わせフォームにてお受けします。1商品あたり「全国一律1,000円(税別)」です。けは1商品あたり「別途700円(税別)」を頂戴しております。「slickスライダー作成」の前にこの記述は書いてください。//これはつけましょう。