18:10全国唯一の名古屋コーチンの親鳥を飼育する施設が4月オープンするのを前に20日、報道陣向けに内覧会が行われました。感染が拡大している鳥インフルエンザの対策にも力を入れています。小牧市に新しくできたのは、畜産総合センター種鶏場です。4万1000平方メートルと広大な敷地で育てられるのは愛知県のブランド地鶏、名古屋コーチンおよそ7000羽です。ここで育てられるのは名古屋コーチンの基礎となる原種鶏などで生産農家が飼育する名古屋コーチンの親鳥にあたります。「こちらは名古屋コーチンの原種鶏を育てる施設ですが、感染症対策にもかなり力を入れています」記者リポート新しい鶏舎は野鳥や小動物の侵入を防ぐためにカーテンで2重の仕切りにして、密閉された環境を作り上げていました。その他にも、鶏舎の入口を減らし、消毒を徹底するほか敷地に入る車両に対しては、自動で消毒する装置も導入しました。「(鶏舎に)入る人間の消毒、鶏舎のウイルスのコントロール。鳥インフルエンザの拡大で鶏卵の供給が不足していることを受けて、卵の価格の高騰が止まりません。販売会社大手のJA全農たまごによりますと、卵の卸売価格は、名古屋地区でMサイズ1キロあたり、20日、360円となりました。去年2月は160円で取引されていたため、この1年間で2.25倍に高騰したということになります。「今もドラッグストアで見てきたけど220円くらいだったので高いなと感じる」「うちはよくゆで卵を使うから。卵の供給不足で外食産業には卵ショックが。マクドナルドは、春の期間限定商品、てりたまシリーズを一部店舗で販売休止する場合があると発表。卵の代わりにチーズを使った新商品を販売しています。崎陽軒は今月2日から当面の間、炒飯弁当の販売を休止。横濱チャーハンは、レシピ変更して販売を継続しています。ある喫茶店、はやしやでは。70年以上続くたまごサンドにはLサイズの卵3つをふんだんに使っています。「上がり具合には本当にびっくりする。この値段は(店を)やりはじめてから見たことない数字」はやしや・吉田みどり店長この店では10日に1回、5キロの卵を仕入れていますが、以前に比べ仕入れ価格は900円ほど上がったといいます。「卵はいろいろな材料に使う。朝はモーニングで目玉焼き、サンドイッチ、オムライスとかで使うのでなかなか痛いですよね」はやしや・吉田みどり店長さらに。