(木)ブログ連続500日!男メシが何とDVDに!今日でなんと男メシブログ連続執筆500日です同僚がだけでなく、上司、先輩までもがブログネタを提供してくれたりで、何とか続いています。本当に皆さんお世話になっています。男メシがDVDになりました。番組男メシのグリーンサラダからパンプキンプディングまで12品がDVDに収められています。DVDを見れば作り方、料理のポイントだけじゃなく、IHの使い方まで分かります。それにレシピ本まで付いています何でも高松ケーブルテレビが番組男メシで視聴者の皆さんに抽選でプレゼントするみたいなので、皆さん応募して下さいね。(火)ブリ大根を美味しくする「臭み取り」ポイント最終!一昨日、昨日と「ブリ大根」を美味しく仕上げるポイントの一つ「臭みを取る」ための工程についてでしたが、今日がその最終ですこの話題で三日も引っ張るなって・・・まっ我慢して下さい最終は皆さん良くご存知の「ショウガを入れて臭みを取る」です。これは皆さんよくご存知ですよね。今回も最後に写真のようにブリ大根にショウガを入れて煮込みました。ここまでしないと臭みが取れないんですね。確かに番組で作ったブリ大根は臭みがなく本当に美味しかったです。美味しい物を作るためには本当に「手間」が必要なんですね。(木)来年も男メシの年!カレンダーを見ると今年の大晦日は土曜日、そして年明け元日が日曜日です。これちょっとすごい事だと思いませんか?今年の締めくくりは12月男メシ、来年のスタートは1月男メシ来年も幸先が良いですね。いい年になりますよ~~~男メシの年になる予感ちなみに1月男メシは冬の料理の定番「ブリ大根」です。(日)ゆで卵の端を切ります。この卵の端を切ことによってミートローフを盛り付けた時、写真のようにキレイに仕上がります。いうことか?番組でご確認くださ~~~い。番組が収録した後、お皿や包丁を洗います12月男メシが終わった後、二人の久美子さんが洗ってくれていました。(月)欲張り過ぎはダメです。12月男メシもうご覧頂きましたか?「ミートローフ」が結構簡単にそれも美味しく出来るでしょうさて、今回はIHクッキングヒーターのオーブンレンジで焼きましたオーブンレンジを使うことで全体にムラ無く火が通ります。ミートローフのように大きな物はフライパンよりオーブンレンジを使う方がいいですね。気を付けて下さいあまり欲張って大きなミートローフにすると、オーブンレンジの天井に引っ掛かってしまいますオーブンレンジの高さを考えないといけません。欲張り過ぎはダメですね。違いますよ~ミートローフに卵は付き物じゃないですか。写真をよ~く見てください。~くこれを入れることによって本当に美味しさ倍増です。美味しさが倍増しますちなみに先月の「手作り餃子」は「ごま油」でしたね。(木)12月男メシはミートローフです。