三大漬菜のひとつである「野沢菜漬」として、全国的にも有名な信州名産の漬菜。広く信越地方で栽培され、9月上旬に播種、強い霜に2、3回当て、11月中旬~12月上旬に収穫する。ほとんどが漬物に利用され、あっさりとした味わいにお茶うけとしても親しまれている。美郷1号(野沢菜)野沢菜。根こぶ病、べと病に強い。漬け上がりが鮮明な緑で色がよく、葉軸の繊維はやわらかく、のりのある良質な味。固定種に比べ生育が早い。税込)一代交配おかあちゃん茎葉ともにやわらかく、特有の風味は格別、漬物として味は最高です。汁の具にも利用できます。野沢菜漬として有名なかぶなで、寒さに強い豊産種です。葉は緑色で大きく、茎は丸味があり、丈は80cm位にもなります。草勢強く、栽培容易で、播種後80日位で収穫できます。緑色で大きく、茎は丸みがあり、丈は1mほどになります。採種された在来種です。ページトップへCopyright(C),TAKAGINOUEN。