木綿豆腐は半丁を5枚に切る。白ネギ・生姜・ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライス、干しシイタケは戻したら、細切りにします。鍋に油を熱し、白ネギ・生姜・ニンニクを炒め香りが出たら、しいたけ・玉ねぎの順で炒めます。そこに調味料を加えて沸騰したら、鍋肌からごま油を回し入れます。次に、木綿豆腐に片栗粉をまぶし、分量外の油をひいたフライパンで両面焼きます。皿に3をのせ、2のかければ出来上がり。☆チリソースが水っぽいときは、片栗粉でとろみをつけて下さい。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。