FRESHは、初めてバイロンベイに来た方も見つけやすいところにあります!地図で見るとこのあたり。中心地から、メインビーチに向かうまでの途中に位置します!お店の目印といえば、可愛らしいお花が並ぶこの外観。向かいの道からは大きなピースマークが見えます(実はこのマークにはある意味が...、それは後ほどご紹介!)営業時間は7:30am~10pmと、バイロンベイにしては長い時間営業している、数少ないお店!また、夕方になるとお店の向かいで生演奏が始まります。FRESHに認められた限られたアーティストのみ。窓が多く、開放的な作りとなっているため、バイロンベイの爽やかなそよ風を肌で感じながら、生演奏の心地よいサウンドを楽しむことができます。その魅力は、こだわり抜かれたお料理にあります。口に入れた瞬間「あ、美味しい」と、ついついこぼれてしまう。なんでこんなにも、優しい美味しさが、お口全体に広がるのでしょう?それは、お店が地元産品のスーパーフード、フリーレンジ、オーガニック食材にこだわってお料理を作っているからです。徹底具合がすごいです...)お店の、お客さんや農家さん、そして自然を思いやる優しさが、お料理にもあらわれているんだと思います。FRESHのシンボルマークといえば、この2つ!先ほどご紹介した、ピースマークとフォトスポットにもなっているLOVEのフォトブース実は、それぞれ隠された魅力があるのです。カラフルで可愛いなぁと思っていたある日、スピリチュアル担当(?)の占い師Kenlyがボソッと一言。「あれ、チャクラの色だよ。スピリチュアルな意味合いを持つ色だね」なんと!レストランの看板にスピリチュアルな意味が込められているではありませんか!さすがスピリチュアルな街バイロンベイ...、ぬかりないです。(チャクラって何?などというご質問は、Kenlyまでお願いします笑)そしてお次はこちらのLOVE。実は、このLOVEの文字、古いボトルを埋め込んで作られているのです!ゴミになっちゃうものも、こんなにも可愛く変身させちゃうなんて...。エコな取り組みが、今やインスタ映えスポットになっています。先日スイーツ男子レオの記事にも紹介されていましたね。2018.11.24バイロンベイで1,2位を争うジェラートはじめまして!LEOです。Rosa』メインビーチ近くにあるこのお店。バイロンベイならではの...細部までこだわられたデザインは、あなたの目を楽しませます。心地の良い生演奏は、バイロンベイならではの安らぎを与えてくれます。窓から入るそよ風は、あなたを穏やかな気持ちにさせてくれます。1つ1つ丁寧に作られるお料理から漂う匂いは、あなたのお腹をペコペコに。それら全てが組み合わさり、「バイロンベイにいるんだ」という幸せを噛みしめながらいただく、優しいお料理は、きっとあなたを幸せにすることでしょう。viewsオーガニック食が大好きです。心にも体にも良い食事を求めて、バイロンベイを食べ歩き。カフェもヨガもサーフィンも欲張って楽しみます。お財布に優しいスチューデントクリニック。BYRONBAYオーストラリアの最東端の街、バイロンベイを発信するコミュニティWebメディアです。