福井のまじめな美味しさと手しごと、届けます。米どころ福井のなかでも特においしいと評判の東郷の米。春には足羽川最上流の山々から養分たっぷりの雪解け水が田に流れ込み、夏には寒暖差を生む「あらし」という特有の川風が吹きこみます。旨みと甘みが味わえ、粘りが強い米と餅。コシヒカリと同様に、自家栽培した「タンチョウもち米」を昔ながらの杵と臼でついた餅を多くの人に食べてもらいたいと思います。お茶碗の中でふっくらと美しい炊きたてのごはんはそのままでもおいしくどんな料理にも合いますが、まずはご飯そのもの、餅そのものの味を感じてください。米どころ福井の餅の消費量は全国トップクラス。そんな福井県でのみ作られる希少な「タンチョウもち米」は、生産者が少ないこともあり、“幻のもち米”と呼ばれています。杵で力強くつくので仕上がりはもっちりと粘りが強くなめらか。焼いて醤油をつけて食べるのはもちろん、そのままでもやさしい餅の味わいを楽しめます。煮崩れしにくいので雑煮やぜんざいにもぴったりです。その2|完全東郷産の豆餅をおやつにファンが多い豆餅は香ばしい大豆がポイント。豆餅に使われる大豆は「杵と臼」がある東郷地区の方が作るもの。一般的には、減反によりそばや豆など複数作ることが多いのですが、東郷では昔から豆を作ることが多いそう。おいしいもち米に地域の人が作った大豆を加えてできる豆餅は、焼くだけですぐに食べられるので手軽で栄養満点のおやつになります。化学肥料ではなく有機肥料を使い、減農薬で栽培するコシヒカリ。一般的に一坪当たり50~55株を植えるのに比べ、岩佐さんは37株にとどめています。当然のように収穫量は少なくなりますが、風通りと日当たりが良くなることで病気に強い粒の大きい米に育ちます。甘みと粘り気の強い米は、出荷直前に精米するので風味を損なうことなくお届けできます。深堀りポイント「よいしょ!よいしょ!」餅つきは楽しくておいしいより多くの人においしい餅を味わってもらいたいと、「杵と臼」ではもちつき体験を開催しています。年末でさえ餅つきをしなくなった家が多くなり、子どもたちにとっては杵と臼を見ること、触れることが貴重な今、古民家での田舎体験はひそかに人気を集めています。演歌や福井らしいイッチョライ節をBGMにお父さん、お母さんに手伝ってもらいながらの餅つきは、そこにいる人をみんな笑顔に、そしておなかを満たしてくれます。自宅で餅つきができない人もこんな風景を思いながら餅を頬張ると、きっとさらにおいしく感じられるはずです。おばあちゃんちに来たようなあたたかい気持ちになれる古民家から、心を込めて発送します。荷姿イメージ商品発送の目安は、商品注文後、6~7営業日となります。※商品を段ボールに入れてお届けします。:コシヒカリ◆産年:商品ラベルをご確認ください。避け、なるべく涼しいところで保存して下さい。◆精米時期:商品ラベルをご確認ください。避け、なるべく涼しいところで保存して下さい。避け、なるべく涼しいところで保存して下さい。避け、なるべく涼しいところで保存して下さい。武彦さん異色の農家とでも呼ぶべきか、岩佐さんは「農業は趣味」と笑顔で言い切ります。父親の手伝いで農業をしているときは、正直なところ嫌々していたそう。跡を継ぐと決め本格的に向き合った頃から農業のおもしろさに目覚め、「知人に自分で作った米や餅を褒めてもらうと嬉しくて」、もっといろんな人に米や餅を食べてもらいたいと岩佐さんは、空き家になった古民家を譲り受け新たな試みを始めました。ここを舞台にあふれる好奇心で2020年、餅をメインにした古民家カフェ「杵と臼」をオープン。餅つき体験、つきたて餅の食べ放題、ランチ提供、農業体験などを行うほか、一日一組限定で古民家を一棟貸しする農家民泊もスタートさせ、県内外の人に喜ばれています。購入者の声お客様のお声をお待ちしております。返信をキャンセルする。タイトルコメントニックネーム(ニックネームは公開されます。)*メールアドレス(メールアドレスは公開されません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。米作り農家が、子どもや孫たちと一緒に毎日食べる安全・安心でおいしいお米。手軽なレトルトタイプや自慢のお餅も揃っています。海水から作る天然塩「百笑の塩」と、越前海岸を臨む見晴らしの良い田んぼで育てたコシヒカリ「百笑の米」。土地の恵みをセットでお届けします。#お米ギフト・セット清らかな雪解け水が流れ、夏には蛍が舞う、米作りに最適な環境。炊き上がりにはしっかり粒が立ち、粘りもうまみもギュッと詰まったお米の食べ比べセット。毎日の主食に美しい里山で作られた安全なお米を。「ピロール米」はミネラル豊富な弱アルカリ性。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。お届けの方法について本サイトは出展者から産地直送で商品をお届けしています。天候や生育状況、その他の要因によりお届けが予定通りいかない場合もございます。ご了承の上、ご購入をよろしくお願いいたします。※各商品は出展者から産地直送で発送されるため、配達日の指定を承っておりません。発送となるため配送日のご指定はできかねますこと、ご了承ください。※収穫量や悪天候などにより、在庫が急遽無くなる場合や予定日より早めに販売終了する場合があります。※複数のご注文をいただいた場合、複数の個口で商品は発送されます。※沖縄・離島への発送は承っておりません。福井市ログイン新規会員登録お気に入りリストを見るClose。