クリスピーなピザ生地の作り方・レシピホリデー中でヒマそうにしてたモンジに生地をこねるのを手伝ってもらって、久々にピザを焼きました。意外に簡単ですし材料費もかからないので、是非お家で手作りしてみて下さい。オリーブオイル:大匙2◇作り方1.ぬるま湯にイーストを入れ、溶かす。2.ボウルに粉と砂糖、塩、を入れ、1とオリーブオイルを入れ混ぜる。3.粉っぽさがなくなって生地がまとまってきたら、打ち粉をした台の上で生地が滑らかになるまでこねる。4.生地をボウルに戻し、濡れ布巾をかけて、倍ぐらいの大きさになるまで発酵させる。5.生地を台に叩きつけガス抜きしてから、更にこねる。6.打ち粉をした台の上で、3~4等分にした生地を麺棒などで伸ばして出来上がり。ピザを焼く時は、おとーちゃんも手伝ってくれます。おとーちゃんが麺棒で生地を伸ばしてる間、私はトッピングの材料を切ったりして用意し、手分けしてトマトソースをぬったり、具を乗せたりします。オーブン係はおとーちゃん。私、熱いのが苦手(というか、獣のように火が恐いのー)なので、火回りを担当してくれるんです。以前は【強力粉:300g、ドライイースト:小匙1、塩:小匙1、ぬるま湯:200~250ml、オリーブオイル:大匙2】の分量で作ってましたが、今回、薄力粉を混ぜたりして少しアレンジしてみると、クリスピーさが増してこれはこれで美味でした。子供たちは「カリカリのところがいい~」といって、その部分ばかり食べてましたヨ。おとーちゃんは「いつものより縮んで伸ばしにくい」と文句いってましたがwピザって買ったりレストランで食べたりすると結構高くつくのですが、家で作れば意外と安価でおさえられます。来客のおもてなしにもグーですし、是非手作りしてみて下さい。