今週のランチメニュー:トゥールーズ「ミシェル・サラン」(★★)コンスタントにお昼のメニューを紹介している「ミシェル・サラン」から今週のメニューをご紹介いたします。天然サーモンはアラスカからはるばる海を渡ってトゥールーズの食卓に登場です。トマトくらいにしか季節を感じられないメニューですね。苺ももちろん美味しいのでしょうけれど、旬をすでに越えている気もします。タタンはパイ生地を使ったデザートで、タルト・タタンで名前を聞いたことがある方も多いと思います。有名な仔羊、アヴェイロン県産アレトン仔羊をパイ生地で巻いてオーブンで焼いた料理と思われます。うかがった際のメニューで同じ料理を頂いた記憶があります。写真を添えておきます。実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。(訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。