適当に揚げたら失敗してしまった「タラの天ぷら」【自宅】2020.09.29家飲み/家食べこの日は鱈(タラ)の天ぷら。奥殿のリクエストで、タラの天ぷらが食べたいとのことだ。天ぷらは私の担当なので私が揚げるのだが、最近は天ぷらにも慣れ、緊張感もなく気楽に出来るようになった。その緊張感の無さが油断に繋がり、失敗してしまった。これがその天ぷらで、タラがバラバラに。してこんな事になったかと言えば、天ぷら鍋の中でタラの衣と衣がくっついてしまい、それを剥がそうと菜箸でゴチャゴチャやっていたら身がバラバラになってしまったのだ。タラは元々身離れがいい魚で、そのため食べやすい。そんな身離れがいい魚を菜箸で無理やり剥がそうとしたので、身がバラけてしまったのだ。これはくっついてしまった時の画像で、これを離そうとしたのが間違いの元。いつもはこうならないように箸で離しているのだけど、このときは鍋にネタを入れて放ったらかしに。気づいた時には既にくっついてしまっていた。手を抜かずにきちっとやらないと失敗するという悪い見本だ。それでも天ぷらそのものは上手く出来ていて、アテにするには支障はない。これが店ならとても出せないだろうが、ここは自分の家。自分で揚げたものだからお構いなく悠々と食べていたが、見栄えの悪さは否めない。タラはまだ残っているから、次回はちゃんと揚げて名誉挽回だ。翌日、再びタラの天ぷらにしてみた。連夜の天ぷらでいいかと奥殿にお伺いを立てたが、天ぷら、特にタラの天ぷらは好きだからOKとのこと。昨日の失敗があるのでこの日は慎重に、というかいつもの通りに揚げたのがこれ。自分で言うのもナンだけど、きれいに揚がっているのでは。こちらは野菜の天ぷら。言っても野菜オンリーではなく、ソーセージもあるけどね。このソーセージの天ぷらが美味しくて、今では天ぷらに必須のネタになっている。それと初登場の天ぷらもある。左側の二つがその山芋の天ぷらで、大き目の短冊状に切って揚げてみた。どんな味に仕上がっているのか楽しみだ。こんなセットで準備完了。これを見た奥殿が、料理屋さんみたいと言う。そこまでのレベルには到底達していないが、褒められれば嬉しいもので、作った甲斐があるというもの。これと同じことで、奥殿の作った料理も褒めないと、奥殿の料理の腕も上達しない。不味くて食べられないようなものは論外だが、そうでなければ褒める方が無難だし、それに平和が保てる。料理を自分で作ってみると分かることだが、毎日毎晩ご飯を作るというのはかなり大変なこと。食事は一年365日休み無しで、盆も正月休みも無い。それがエンドレスに続くのだから、そのストレスは相当なもの。それを食べるだけのダンナが、あーだこーだと文句を言っていては、やる気も失せるというもの。やる気が失せるぐらいならいいが、それが積もり積もれば爆発しかねない。爆発の仕方は様々だろうが、そうならないために、やはり褒めておくのが肝要かと。話がそれてしまい、スイマセン。いつもと変わらないような晩ご飯だけど、私にはこれで十分。それに美味しいからね。