「仕込み味噌」は、自慢の国産原料仕込みです。たんぱく質の多いエンレイ大豆、新潟産コシヒカリ糀、伯方の塩に山田屋の酵母を合わせます。miso〕になります。・山田屋で仕込みした味噌をお送りして、ご自宅で発酵熟成していただくタイプ。ご自宅で仕込ん(混ぜるだけ)で、発酵熟成を待つタイプ。・生大豆から煮てつぶし、他の原料とご自宅で仕込んで、発酵熟成を待つタイプ。税込お家で味噌を熟成することで、時を楽しめる味噌です。お家で味噌を熟成することで、時を楽しめる味噌です。税込お家で味噌を仕込み、熟成することで、発酵の時を楽しめる味噌キットです。異なる2種類のお得セット。