やすまる・・・1包(封を切り、粉末として使用)◎塩・・・3つまみ◎うま味調味料・・・3ふり<水溶き片栗粉>片栗粉・・・大さじ2水・・・大さじ2作り方(1)チンゲン菜は洗って1cm幅に切り、えのきは洗わずに根本を切り落とし2cmに切ります。(2)フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)のチンゲン菜を葉っぱの縁が透明になるまで炒めます。(3)(2)にえのきとガラスープ顆粒を入れ、少ししんなりするまで炒めたら、◎を加えます。(4)沸騰したら一旦火を止め、しっかりとかき混ぜた水溶き片栗粉を入れます。再度中火にかけ、沸騰したら、5分間しっかりと火を入れ、とろみを定着させます。(5)とろみの付いたところに溶き卵を流し入れ、ゆっくりと優しく横に広げる様にかき混ぜます。(6)鍋にたっぷりの湯を沸かし、パッケージの表示通りにそばを茹でます。茹であがったらざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水気をきっておきます。(7)フライパンにごま油を引き、(6)を強火で焼きます。かき回さずに下面に均等に焼き色をつけるように両面焼きます。(8)熱いうちに、適度にほぐした(6)を深さのある器に山高に盛りつけます。そばの周りと上から(5)をかけ、紅生姜を添えて完成です。レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメントさっと食べれて、体にも優しいおそばのレシピ♪*レシピのブログ記事はこちら減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。