style林』は、塚本で行列が絶えない味噌ラーメン専門店『創作らーめんStyle林』の林店主が、汁なしの冷製、温製、汁ありの濃厚味噌担担麺などを柱に新スタイルの味噌担担麺を提供するお店です。お店は、カウンター5席、テーブル席と17名座れる白壁と板材が印象的な明るく清潔な店内。現在は、林店主が立ち、石野店長を補佐しながら11:00~22:00の中休みなしの通しで営業されています。『創作らーめんStyle林』で限定品ながら人気メニューであった味噌担担麺を冷製と温製の汁なしにバージョンアップされたとかで、甜麺醤(テンメンジャン)と赤味噌を合わせたタレにラー油を加え、真ん中には、自家製ラー油が加えられた肉味噌が鎮座。その肉味噌の味噌は30種類の味噌とスパイスをブレンドしたやや甘みを感じる旨味が凝縮されたもの。これを十分麺とかき混ぜながらいただきます。朱色の特製器に映える具材は、肩ロースのレアチャーシューとブロック状の柔らかい食感のコマチャーシューの2種に加え、大葉、角切りのたくわん、海苔、白ネギ、味玉(サービス)という彩りも鮮やかな盛り付けで、池村製麺所謹製のウェーブがかかった中太麺にからめにからめていただく一杯は、これまで味わったことがないようなインパクトのある冷製味噌担担麺。角切りのたくわんは、意外性と食感のアクセントが絶妙で、林店主の技が冴えまくっていました。芳醇な赤味噌風味に、濃厚で甘味がある肉味噌とのバランスの良い味わいに加え、辣油、山椒の辛味と辛味、シビレがほどよいアクセントになって、まさにコクと奥行きのある濃いめの味わいは、一度食べるとクセになること受け合いです。真ん中の青梗菜を境に、どんぶり半分くらいの大きな大レアチャーシューと肉味噌が浮かび、表面は鮮やかな赤みのある甜麺醤とラー油が顔を出した一杯。ストレート中細麺に絡みながらの担担麺は、芳醇で濃厚な味わいを堪能できます。味噌担担麺以外にも、辛くない魚介の辣油を使用した「貝出汁担担麺」や、「本日の創作麺」「お子様ラーメン」「天津飯」などのメニューも充実。ごはんと高菜セット食べ放題はセルフサービスで180円と太っ腹!!定番メニューは全品800円とお客さん目線は健在。紙エプロンのサービスもありますのでお気軽にスタッフに声をかけてくださいとのことでした。伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。