アロマケアタッチセラピスト・ミネラルコンダクターのYUHARAN(ゆはらん)です今日はデトックス効果が期待できる緑豆おやつのご紹介です。アロマタッチケアに来てくださったお客様にお出ししたんですよ~。アロマタッチケアのあとは、デトックス効果の高いレモンオイルを1滴入れた炭酸水をお出ししていますが、小腹もすくので、この日は甘くおいしい、しかもデトックス効果のあるおやつをお出ししました。そのおやつとは、発酵緑豆あんこです。お砂糖を使っていないのに、その味の甘いこと甘いこと♬この発酵緑豆あんこ、ただのあんこじゃぁございません(笑)先にも書きましたように、なんと解毒効果があるのです!聞きなれた言葉だとデトックス効果!ってことですね。甘くておいしいおやつがデトックスしてくれる?って嬉しいですよね。お砂糖を使わないからダイエット中のおやつとしては超最適♪と、いうことで、今回は緑豆の薬膳パワーについて、美味しいお菓子の作り方も交えてお伝えしていきたいと思います。緑豆あんこの美味しい食べ方まとめ緑豆ってどんな食材??それでは緑豆について詳しくお伝えしていきましょう。緑豆って日頃あまりなじみがありませんよね。何か?というと、もやしの種なんです。下記の写真を見てもらうとわかりますが、小豆や大豆に比べたらかなり小さいです。解毒YUHARAN因みに薬膳茶では緑豆を炒ってから煎じて飲むんですよ。実を茹でて食べるときに出る煮汁をお茶として飲むこともできます。皮は清熱、中身は解毒の効能があります。すべてを餡にして食べる発酵緑豆あんこは、両方の効果を期待できるので、とてもおすすめの薬膳になりますね。作り方は発酵小豆あんこと変わりません。食べた時は、抹茶のような香りがしました。米麹で醸した独特の甘さが広がり、これで砂糖がはいってないのぉ???という感動がありましたねぇ。緑豆を蒸しただけでも十分甘くおいしいのですが、今回は発酵させることと、ちょっと手を加えてデザートにしてみました。「食は病気を治す薬、健康を増進するものでもある」という東洋医学の考え方より、日常の食生活に留意することが大切ですよね。おやつといえども食!身体に良いものを取り入れたいものです。それでは緑豆を使った美味しい薬膳おやつ【発酵緑豆あんこ】の作り方を紹介していきましょう。準備するもの小豆を使った発酵あんこもそうですが、私は発酵させるのにヨーグルティアという機械を使います。炊飯器の保温機能を使って作る事もできますが、ヨーグルティア使うととても簡単に発酵あんこができるのでこちらを使って作り方を紹介をさせていただきますね。YUHARANもうヨーグルティアが手放せないです。一つあるととっても便利♪さて準備するものは次の通りです。600ml+150~200mlヨーグルティアや緑豆、米麹についてはこちらで購入可能です。良かったら参考になさってくださいね。一晩水に漬けて玄米モードで炊きあがった緑豆です。水を含んでいるので1粒が、かなり大きくなりました。以前習ったことのある発酵あんこの作り方をアレンジして作ってみました。私が参考にした発酵小豆あんこは私の発酵食の師匠のまごきょんさんの作り方からなんですよ。「ん???元気玉ってなに??」と思って・・・cocoaru.net緑豆あんこの美味しい食べ方さて、いつでも美味しく食べられるように緑豆あんこは冷凍保存完了です。とっさに来客が来ても大丈夫!パキパキ必要な分だけ割って自然解凍♬ここで甘~い緑豆あんこを、更に美味しく甘く、薬膳おやつに仕立て上げちゃいますよ♪そんなに大層なことではありません。付け足すのは甘酒とクコの実だけなんです。因みにこの甘酒も自家製なんですよ。五性の性質が寒性なので、身体を冷やします。ここに平性のクコの実、平性・温性の甘酒をたすことで寒性の性質をもつ緑豆の体を冷やすという性質を緩和してくれるんですよ♪YUHARANいいマッチングでしょ♬何事もバランスって大事ですよね。健康的な食材で、しかもデトックス効果もあるなんて緑豆最強です!因みに効果は下がりますが、緑豆もやしや緑豆はるさめにも同じような効果が期待できるんですよ♪ただ、もやしについては大豆もやし、はるさめについては、ジャガイモ由来のはるさめがあって、原料が緑豆でなかったりするものがあるので、そこは注意して購入しましょうね。日々の食生活の中に緑豆を取り入れてみてください。記事でもっと詳しく知りたいなーと思ったら、お気軽にLINE登録後、質問してくださいね。お時間をいただくかもですが、かならずお返事いたします♬その他、LINEお友だち限定でここでは話せない??(爆笑)お話しも「こそっ」とお伝えしちゃいますよん💛メディカルアロマや薬膳、発酵食を一緒に勉強したいという人も、是非友達追加してくださいね。サロンを開設する予定です。見つかりませんでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。医療に頼らず自己免疫アップを心がけ自分も家族もハッピー、ハッピーを分かち合えるお仲間募集中です。