フリアリエッリ」がラインナップしました!自家製のサルシッチャとフリアリエッリ(ナポリの青菜)を使った、ナポリピッツァ冬の定番メニューです。ジューシーなサルシッチャとほろ苦フリアリエッリの相性は抜群。新鮮鹿モモ肉入荷しました!鹿モモ肉のローストやパスタなどで登場予定です。長崎五島列島よりアラが入荷しました!アラを使った料理がこちら「アラの薪窯焼き」です。ピッツァ窯の力でうまみをぎゅっと凝縮します。マッシュルームとハーブを使ったソースと、発酵キャベツのパウダーで仕上げます。(ソースは時期によって変わります。松茸と燻製した秋刀魚をのせ、最後にすだちの皮を削っています。【新メニュー】イタリア産ポルチーニ茸とパルミジャーノのリゾット秋といえばきのこ。きのこといえばポルチーニ!ということで、アラカルトメニューに新作リゾットが加わりました!「イタリア産ポルチーニ茸とパルミジャーノチーズのリゾット」です。ポルチーニはピッツァ窯で火入れ、あの香ばしさがひろがります。まろやかチーズのリゾットにポルチーニの歯ごたえがたまりません!秋のおすすめの一品です。【秋の新作パスタ】北海道産イクラと巨峰の冷製タリオリーニ「北海道産イクラと巨峰の冷製タリオリーニ」20種類以上あるアラカルトのパスタの中でも特に人気の冷製パスタシリーズに、秋の新作パスタがラインナップしました!北海道産のイクラに巨峰をからませた冷製のタリオリーニで、イクラと巨峰による季節感と爽快な喉ごしが特徴のパスタです。【秋の新作ピッツァ】ボスカイオーラ、いちじくと生ハムのクアトロフォルマッジアラカルトメニューに新たな季節のピッツァたちがラインナップしました!⚫︎ボスカイオーラひとつめは「ボスカイオーラ」。秋の定番・色とりどりのきのこをふんだんに使ったピッツァで、自家製サルシッチャと燻製チーズ・スカモルツァを使用、食べごたえ抜群。ヴァリエーション豊かなきのこたちによる「秋の味覚」をお楽しみいただけます。使用具材...モッツァレラ、スカモルツァ、マッシュルーム、季節のきのこ、サルシッチャ、マッシュルームペースト⚫︎いちじくと生ハムのクアトロフォルマッジふたつめは「いちじくと生ハムのクアトロフォルマッジ」。甘みのある旬のいちじくと、塩味のきいた長期間熟成の生ハムを絡み合わせた「秋のクアトロフォルマッジ」です。赤ワインソースを使い、上品で大人な味わいに仕上げました。松茸が入荷しました!秋の味覚といえばきのこ。きのこの王様といえば、松茸!(トリュフやポルチーニとも言われている?)ということで、松茸を入荷しました。大きいものだとかなりのサイズ感ですね。こちらは松茸とポルチーニのリゾット。北海道産イクラとわけぎの冷製タリオリーニ新作のパスタがラインナップ!「北海道産イクラとわけぎの冷製タリオリーニ」です。素材の味をしっかり感じていただく。これから旬を迎える北海道のイクラ(9〜10月)を使った冷製パスタ、「北海道産イクラとわけぎのタリオリーニ」、ぜひご賞味ください。2021年8月20日うなぎのビスマルク爆誕!ご近所の割烹料理【祇をん司】(⇦クリックすると祇をん司さんのインスタグラムにとびます!)さんの大将との共同メニュー開発によりコラボピッツァ、「うなぎのビスマルク(仮)」が完成しました!うなぎはピッツァ窯による窯焼き。祇をん司の大将と試行錯誤するestオーナー。