EXPO2019が開催されました。和歌山市内からも電車で30分。可愛らしい一軒家レストランの周りは、田んぼと畑ばかり。いう、はっきりいって辺鄙なところにオープンして20年。地産地消なんて言葉がないころからそれを実践し、20年。(採れたての野菜をそのまま出して美味しいでしょ、というようなものじゃなくて、ありきたりな言い方になってしまうけど、素材の良さを引き出した複雑な料理。美味しいのです)(小林シェフとマダムの有巳さん。盛大なお祝い会が開かれました。互いの存在””ファーマーから見るシェフ”といったテーマでトークセッションも開催。この場を通じて縁が生まれて、広がっていったらいいなと思いました。生産者と料理人と消費者の在り方を変えていけるよねって思います。(お祝い会に私と和歌山の藏光さんと石川の高さんと、農業女子が3人参加していました。Gohの剛シェフと、ランクインした4人のシェフによる特別コラボレーションランチ。ウィンパレスの日本料理レストランMizumiでした。お客様は、ランクインしているシェフやメディア関係者、フーディなど、食を取り巻く人たち。食べ手を“美味しい”と感動させていくことに、感動。見えてくる世界が変わってくるかもと思ったのでした。販売に力をいれろ、輸出に取り組め。