ショップのワインをスーパーのワゴンセール30%割引で数本購入しています。その際に、いずれもお値打ちで非常に美味しく、まさにコスパの高いワインでした。それ以来、時折チェックしているワインショップです。聞いたことがないアペラシオンや造り手だったりと、マイナーなワインが多いと感じます。そのため価格は抑えられていて手頃です。それでいて、非常に美味しいワインです。田崎真也氏だからできる品質で選んだワインのラインアップと感じます。今回はフランスのコート・ドュ・ローヌのAC.ヴァントゥーです。飲んだアペラシオンでした。そんなワインの感想です。ショップから抜粋・引用しています。色調は淡めのガーネット。香りは華やかな果実香主体で、ブラックチェリーのコンポート、スミレの花、甘苦系スパイス、ほのかに樹脂の香りを含むメントール系の香りなどが調和。味わいはまろやかな果実味から広がりは滑らかでタンニンも溶け込んでいる。ショップから抜粋・引用しています。ショップのページ)カーヴ・テラヴァントーは、地中海から約100km内陸に入った南ローヌの中心、標高1900メートル超のヴァントゥー山の麓にあります。Auzon)の合併により誕生しました。推進しており、一部では有機農業行っています。)にまたがる650haの畑は、ヴァントゥー山の南斜面の地中海性気候の恩恵を存分に受け、日照量年間2700時間という恵まれた場所にあります。品質の高いワイン造りを目指すことで、年を追うごとにノウハウを蓄積し、栽培技術の進化により区画やテロワール、樹齢、ぶどう品種に応じた収穫することでそれぞれのワインの味わいと香りの個性が存分に引き出されるようになりました。華やかな花、カシスやブルーベリーなどの黒系果実、煮詰めた黒系果実、プラム、甘いスパイス、リコリスなどの香り。ローヌらしい黒い果実がギュッと詰まったフルーティな芳しい香りです。口に含むと、フレッシュなカシスやブルーベリーなどの黒系果実、煮詰めた黒系果実、スパイスなどの味わい。タンニンは豊富で少し渋味があり、時間をかけて開かせて飲んだ方がエレガントさが現れます。黒い果実の凝縮感があり、飲みごたえ充分で、フルーティさもあり美味しいです。抜栓2日目、渋味と酸味が控えめになり、舌触りは滑らかで親しみやすくなっている。熟した黒系果実、リコリス、少し甘めのスパイス、バニラ、ココアを感じる。香りも味わいと同様の印象です。香りと味わい共に、リコリスや黒系果実をしっかりと感じます。熟したフルーティさを持ちつつ、まろやかで、コクと深みがあり、美味しいです!テラ・ヴァントゥーのヴァントゥー・レ・サブロンは抜栓2日目は非常に上手くワインが開いて変化していて、別のワインのようです。黒系果実のフレッシュさを求めるなら抜栓初日、舌触りが滑らかでまろやかな味わいを求めるなら抜栓2日目がおすすめです。個人的には抜栓2日目の方がお気に入りです。柔らかく、コクと深みがあり、美味しいです。マイナーなアペラシオンですが、1700円と非常にお手頃価格で美味しいワインです。田崎真也氏によるキラリと光るチョイスだと思います。南仏のグルナッシュ&シラーがお好きな方に非常におすすめの、コスパの高い、美味しいワインです。ヴァントゥー山(標高1900m)の麓の南斜面。25~28°Cで10~12日間アルコール醗酵。ショップで購入したテラ・ヴァントゥーのヴァントゥー・レ・サブロンを抜栓しました。柔らかく、コクと深み、まろやかさのある、コスパの高い、美味しいワインでした。ショップ(輸入業者サンティール)の取り扱いワインです。いずれも美味しく、今回のテラ・ヴァントゥーのワインと同じくキラリと光るコスパの高いワインです。ショップ4000円位。チェリーなどの赤系果実、少しブルーベリーのような黒系果実、シナモン、薔薇の花、土、少しキャラウェイシードなどの多様な香り。口に含むと、ブラックベリーやブルーベリーなどの黒系果実、スパイスやブラックチェリー、紅茶、出汁っぽさも感じる味わい。余韻には、熟したフランボワーズのような赤い果実も少し感じることができます。ヴァンサン・ランプのジヴリ・プルミエ・クリュ・ル・ヴィグロンジヴリ・プルミエ・クリュ・ル・ヴィグロン2017/ヴァンサン・ランプ。チェリーなどの赤系果実、少しブルーベリーのような黒系果実、シナモン、薔薇の花、土、少しキャラウェイシードなどの多様な香り。口に含むと、ブラックベリーやブルーベリーなどの黒系果実、スパイスやブラックチェリー、紅茶、出汁っぽさも感じる味わい。余韻には、熟したフランボワーズのような赤い果実も少し感じることができます。Rinker田崎真也オフィシャルワインショップ4000円位。果実味は豊富、ミネラル感もたっぷりとある非常に上品なワイン!ライムやレモンなど柑橘系果実、リンゴ、白い花、バター、緑のハーブなどの香り。口に含むと、ライムやレモンなどの柑橘系果実、少しバニラなどを感じる。田崎真也氏セレクションシャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2015/ドメーヌ・ド・ヴォルー。ライムやレモンなど柑橘系果実、リンゴ、白い花、バター、緑のハーブなどの香り。口に含むと、ライムやレモンなどの柑橘系果実、少しバニラなどを感じる。MEワインの探究者ヴァンさん◆実際に飲んだワイン、及び、料理とのペアリングを紹介。◆instagram:ワイン、及び、料理とのペアリングをポストワインセラーのストックは約400本。ヴァンさん◆実際に飲んだワイン、及び、料理とのペアリングを紹介。★エノテカおすすめ白ワインセット『パーティパック白だけ10本』。★エノテカのおすすめワインセット『ベストセラーワイン6本セット』。