フランス、アメリカ、日本山梨などのワインを揃えております。想い入れのあるメゾンです。ロワイヤルは以前に働いていたレストランのハウスシャンパーニュでした。今回、メゾンから新たにリリースされたキュヴェに、並々ならぬ意欲を感じましたのでご紹介です。ここの所、どこもかしこも増えてますよね。シャンパーニュを造る際に、瓶内での熟成を終える仕上げの工程として添加されるリキュールを入れないという選択。ドゼが熟成して花開いた時の迫力も捨てがたいと思っています。ドゼはそのすっきりとしたシャープなスタイルが現代のワイン市場にマッチしている感は有ります。ドゼのシャンパンは寝かせたい。飲んじゃうんですよね、美味しいから。ペリエから満を持してリリースされたのは「長期熟成型」でした。このクラスでは異例の72ヶ月の瓶内熟成を経ています。シャンパーニュの規定は36ヶ月ですから、なんとその倍。「時間」という要素は、ワインに於いては上質な価値を生み出す尊いもの。贅沢にその時間を費やしているのに、表のラベルにはヴィンテージは表記されず、裏のラベルに収穫とデゴルジュマンの年が小さく書いてあるだけなんです。「とりあえず飲んでみろよ」と語りかける純白のラベル。ペリエやっぱり凄いな」って。そうそう、エイジングで真価を発揮するメゾンでしたよね。ハウスシャンパンとして使わせてもらってた当時、輸入していたのはJALUXさんではなくて、美味しいのにたくさん売れ残っちゃってて、ヴィンテージ表記ないのにたっぷり熟成して旨味も香りもブンブンでものすごい事になってましたよね。そんな記憶が今に甦る、素晴らしいシャンパーニュを見つけました。※専用箱(他ワインとの混載可)でのお届けの為、通常ご用意しているラベル保護のフィルムやタグは付きません)※1本でギフト包装の場合、ラッピングは無料で承ります。カート画面の備考欄にご記入下さい。※他のワインと合わせて2本でギフト包装の場合は専用箱ではなく、当店の箱で包装いたしますので、カート内で220円のギフト箱をご選択お願い致します。以下、輸入元コメントです。自社畑はヴェルヌイユの丘陵地にピノ・ムニエの畑が12ha、オーヴィレールからマルヌ川にかけて9ha、計21haの自社畑を所有しており、この畑のぶどうで全生産量の25~30%をまかなっている。NATURE「初めから、非常に純度が高く、無糖の素晴らしく表現力豊かなシャンパーニュを作り出すことを決めていました。格別にフレッシュな2013ヴィンテージを使い、72ヶ月間熟成させることで、まろやかさ、力強さと、完璧なバランスを生み出すことができました。ボトル(ロゼ泡)¥6,270(税別)(税込¥6,897)上に戻る※入荷待ち商品のお取り寄せ等、お問い合わせフォームからお受け付けしております。1912(白泡)¥8,060(税別)(税込¥8,866)もっと見るブログコラム【3月29日~4月2日】出荷お休みいたします。フォローFACEBOOKメルマガ購読メールマガジン発行準備中!最新情報やワインコラムなどをお届けいたします。ご登録よろしくお願いいたします。フランス、アメリカ、日本山梨、オーストラリア、チリ、イタリア、スペイン、ドイツなどのワインを揃えております。ご利用のお客様へご利用ガイドリアルワインガイドをご覧頂いた方へ吉澤ワイン商店0。