)を排泄する役割があり、高血圧に効果がある。「イヌリン」は「天然のインスリン」という異名も持っており、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるといいます。いくらイヌリンが多いと言っても、糖尿病を治すわけではありません。治療を受けている方は、医師の指示にきちんと従い、勝手にやめないようにしてください。食物繊維が多いだけに、食べ過ぎるとお腹が緩くなって下痢をすることがあります。摂りすぎにはご注意を。おススメ調理方法チチョーカは、生のままでも、煮ても、炒めても、揚げてもよしの万能野菜。生では好みが分かれるかもしれません。火を通した方が食べやすいでしょう。」というレシピが多いようです。ごぼうの代わりに」チチョーカを使っています。中でもおススメはきんぴら。触感や味は、ごぼうほどドッシリしてはいません。品のあるシャキシャキ感に、ほんのり「ごぼうっぽい味」が癖になり、ご飯が延々と進みます!では、洋風、和風、それぞれのイチオシ調理法をご紹介。