1,180(税込)※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。250gカートボタンは上記<商品タイプ>を選択後に表示されますお店に来るお客様からも「味噌汁の味が変わった。」と大変好評で、リピートの多い商品です。店主が重視するのは、色と触ったときの感覚や軽さ、落としてみた時の音。それにより新鮮さや乾燥状態を判断し、本当におすすめできる商品を仕入れています。築地』だからできる厳選された逸材。毎朝競りにでて店主自らの目で見て、触って、味わって選んだ素材です。銀座・新橋などの料亭にもお出ししている出汁です。他とは違う築地ならではの逸材をお楽しみください。一度頭からお召し上がりください。イワシの煮干しで出汁を取る場合「頭とワタを取る」のが一般的です。『極上の煮干し片口鰯』は頭もワタもそのままで、濃厚で甘味とコクのある、片口鰯本来の美味しい出汁を取ることができます。一度、頭からそのままお召し上がりください。新鮮で油が少なく、きっちりと乾燥した商品なので、独特の香り(臭いではなく)とコクをお楽しみいただけます。煮干しは大変酸化しやすく、酸化してしまうとえぐみの元になります。使いきれなかった煮干しは、できる限り空気に触れない状態にしていただき、冷凍庫での保存をおすすめします。黄色や赤っぽくなったものは油ヤケしたものですので風味が落ちてしまいますこの大きさにして、丸ごと食べられる煮干しなんです。「食べられる煮干し」は、健康食品としてたくさんの商品が出ています。栄養価が高く、お子様のおやつや料理などにご使用されている方もいらっしゃるのではないでしょうか。その商品に比べ『極上の煮干し片口鰯』は大きく、とてもそのまま食べられるものとは思えないかもしれませんが、商品が届いたら、まず軽く煎って食べてみてください。驚くほど、軽い歯ざわりで、独特の魚臭さや苦味はほとんど感じられません。かむほどにじっくりと香りと味が出てきて、本当に美味しいんです。お届け日指定ご指定いただけます。購入画面より、希望日・時間帯を選択ください。※10000円以上ご購入いただいた方は送料無料になります。北海道・沖縄は600円となります。※10000円以上ご購入いただいた方は送料250円になります。北海道・沖縄は600円となります。ご利用いただけません。※出荷から到着まで1週間ほどお時間がかかる場合がございます。※ポストへの投函となります。※配送状況確認はできません。万が一商品が到着されない場合はお手数ですが当店までお問い合わせください。------------------------------------------------※一部キャンペーン商品やセール商品では異なることがございます。商品ページ及びカート内表示をご確認いただきますようお願いいたします。※時間指定ご希望の場合、運輸会社の都合により前後する可能性がございます。その際は運輸会社にお問い合わせください。返品・キャンセル原則として、お客様の都合による返品・交換はお受けできません。あると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。返品・交換をご希望されるお客様は、商品到着時から7日間以内に、メールまたは電話にてご連絡をいただけますようお願いします。7日間を超えての連絡にには応じられません。閉じる年末:休まず営業いたします。31日12:00までのご注文は年内に出荷できます。年始:5日より営業いたします。お得な情報はメルマガで!ぜひご登録ください。閉じるプレゼント企画や旬の商品をご案内します。材料:片口イワシ20~30g、水1Lできれば前日から水につけ、じっくりと出汁を取っていただくことをおすすめします。その場合は、火にかける前に煮干しを取り出してください。お時間が無い場合は...1水に煮干しを入れ、半日置きます。時間が無い場合は30分でもかまいませんが水に馴染ませます。2中火にかけ、なべ底から気泡が沸いてきたら火を止めます。冷凍庫での保存をお勧めします。1ヵ月〈冷凍〉6ヵ月お届け日指定ご指定いただけます。手のこだわりわからないことは、気軽に聞いてください。専門店と聞くと敷居が高そうなイメージがありますが、そんなことはありません。相談いただければ、料理の用途、好みの味に合った素材を推薦します。すべては、お客様に「美味しい」と言ってもらうためです。感想(レビュー)を書くにはログインが必要です。5.0煮干しだしがまろやか!5.0いつもは鰹節でだしをとりみそ汁を作っていましたが、頭も腹わたもとらなくていいとのことで煮干しだしにチャレンジ。前日からの水出しで簡単です。だしはまろやかで甘みがあり、子供がとても喜んで食べました。だしをとったあとの煮干しは甘辛く佃煮風にしてみたら子供がパクパク食べました。骨ごと食べることができカルシウムの補給にもなりました。みいちゃんママこのレビューを評価するにはログインが必要です。味噌汁はもちろんのこと、そのだしがらをふりかけにしたり。アーモンドと炒めたり、おいしくいただきました。この度はありがとうございました。嬉しくてアメブロでも紹介させていただきました。minamiyori2011このレビューを評価するにはログインが必要です。感想(レビュー)を書くにはログインが必要です。¥890(税込)メディアで紹介!ごはんにチョイ乗せ!寿屋商店の汐吹昆布を細切りにしました。¥720(税込)簡単便利な魚介粉。だしの定番、煮干しの粉末です。2,160(税込)築地場外市場の6代目店主が厳選した極上の片口鰯。何もせずそのままでもおいしく食べていただけます。¥1,800(税込)築地場外市場の6代目店主が厳選した極上のあご煮干し。オリジナル粉だし5種類詰め合わせ(魚介粉)¥4,628(税込)築地老舗専門店の目利きが選んだ極上の素材を粉末(魚介粉)にし、ご家庭でも簡単に美味しい「出汁(だし)」がとれるようにしました。1,180(税込)※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。店舗のページへ商品についての問合わせ送料について商品タイプは上記フォームより選択してください。当店のこだわり、煮干しの選び方をご案内します。(税込)築地場外市場の6代目店主が厳選した極上の片口鰯。何もせずそのままでもおいしく食べていただけます。(税込)築地場外市場の6代目店主が厳選した極上のあご煮干し。(税込)築地場外市場の6代目店主が厳選した極上のあご煮干し。(税込)築地場外市場の6代目店主が厳選した極上のあじ煮干し。(税込)築地場外市場の6代目店主が厳選した極上のあじ煮干し。(税込)簡単便利な魚介粉。だしの定番かつお節の粉末です。(税込)簡単便利な魚介粉。だしの定番北海道産昆布の粉末です。(税込)簡単便利な魚介粉。だしの定番、煮干しの粉末です。(税込)簡単便利な魚介粉。旨みの強い椎茸の粉末です。