@ymjrky山路力也プロフィールフードジャーナリスト、ラーメン評論家、フードプロデューサー。魂麺×千葉ラーメン拉通ra2コラボレーションいよいよ本日ワンズモールにあるラーメン施設「ラーメン劇場」にて、千葉拉麺通信PRESENTSコラボレーションラーメンイベントが開催されます。ラーメン劇場でも大人気の「魂麺」(本八幡)と「千葉ラーメン拉通ra2」(小室)が初のコラボレーション!本日限りのスペシャルラーメンを提供します!今回のイベントはラーメン劇場という場所もあり、大晦日イベント同様にラーメン好きの方のみならず一般の方にも受け入れて貰える味を目指しました。大晦日よりももう少しラーメン好き向けにシフトしてもいいのかな、というあたりのバランスで、少々大胆な試みの一杯が完成しました。「燻骨鶏香麺」(880円)という名前のラーメンが今回の作品になります。その「燻骨鶏香麺」とは、地鶏の骨を燻製してスープを取るという大胆かつ斬新な手法による一杯!スープはシャモロックと信濃地鶏の2種類の銘柄地鶏の鶏ガラを、ヒッコリーチップで自家燻製してから寸胴で炊き上げた「燻骨(くんこつ)スープ」にアサリの旨味が詰まった塩ダレを合わせました。具には大多喜産タケノコをはじめ、人参、アスパラ、ブロッコリー、芽葱、玉葱など千葉県産の新鮮な野菜の他、国産牛のソテーを添えました。スープと麺だけで成立してしまうほどの一杯になっていると自負しております。燻製が苦手な人は駄目だと思いますが、大丈夫な方にはぜひ食べていただきたい一杯です。午前11時〜午後2時までで200杯完売次第終了となります。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。