岡山の里山から有機野菜・有機米を産地直送。水飴キットなど、家族が幸せになれる食品を、自信をもってお届け致します。無農薬の人参、有機栽培の人参を定期的に送ってきてくれませんか?そんなお問い合わせが、とても多くなっています。いえ、人参専門の農家でもはないので、たくさんの量は収穫できませんでした。そこで今までは、お米、野菜の定期購入のお客様に「そんな人参しかないのですがよろしいですか?」とお尋ねしながら形が面白かったり、大きさがこれは、ちょっと。そんな人参をこっそりお分けしていました。これが皆様に大好評でして。「いろんな人参を試したけど、里山の農場の人参が、一番濃いジュースになるみたい」といった、うれしい声も届いています。冬に収穫された人参は、果肉が厚くて色も味も濃いです。今回、そんな訳あり人参ばかりをお求め安い価格で皆様にお届けできることになりました。こんな個性的すぎる人参たちの写真を有機農業20年の農家としては、ちょっと恥ずかしかったのですが・・・。★写真は、1kgです。こんな楽しい人参さんも一部入るかもしれません。ご家庭で、りんごと、レモン、といっしょに、人参ジュースで、朝の元気を。サラダでも、カレーでも、煮物でも、おでんでも。調理しづらいですが、子供たちには、この形が大人気。一緒に調理するようになり、食べてくれるようになった。そんなうれしい声もいただいております。丹精込めて作った良く肥えた土の中で、自由にユニークに育った人参たちです。想像力が膨らむ「訳あり人参」です。好評を頂いております。適度な湿度が必要です。・お届けした「わけあり人参」は、ビニール袋に入れてそのまま野菜室に入れてください。・時期、状態にもよりますが、2週間は保存可能です。■わけあり人参の活用法りんごとレモンと一緒にジュースにして、朝の元気をチャージ。サラダ、カレーでも、煮物。おでんなどでもご活用できます。里山農場のお野菜人気ランク2位の人参。時間のない方には、こちらの調理しやすいすっきりした形の人参は、400円/kgですが、お徳用10kgで3000円。自分たちが心をこめて楽しみながら作った人参たち。農薬を使わず安全・安心にお召し上がりいただけます。雨が少ないときは、綺麗な井戸水でストレスなく育てているため、ミネラル含有量も多く、糖度、抗酸化力も高く、硝酸態窒素は限りなくゼロに近づけるように工夫して栽培しています。井戸水を利用した水やりミネラルがたっぷり効いた人参にご満悦!定期購入できますか?というお問い合わせも多いのですが、1年を通じて、雪下人参の環境を再現できる場所で、保管しておりますので、おおよそ1年を通じて皆様にお送りできます。里山農場の野菜セットと一緒に年間を通じて訳あり人参5k、もしくは10kgを同梱して毎週、隔週で定期購入される方が多いです。1梱包で発送できますので、運賃もオトクです。その都度、その都度のご注文も受け付けさせていただいております。品薄の際には、定期購入の方を優先させていただきますので、ご了承下さい。人参ぎらいな方にもとっても飲みやすいです。販売はじめましたほっこりおいしい、さつまいもさつまいもは焼き芋、てんぷら、お味噌汁にしてもおいしく、お料理だけでなくお菓子やおやつ作りも使える、とても便利なお野菜。何よりお砂糖を使わなくても、気軽に甘みがとれるので、子供たちにも大人気です。調理の手間のかからない、比較的きれいな形のさつまいもを選別しています。季節に応じて順番に出していきます。◆ご注文のコツ・てんぷら、お菓子作りに使いたい方・・・調理しやすい「LLサイズ」をお選び下さい。・蒸かし芋が大好きな方・・・火が通りやすい「SSサイズ」をお選び下さい。※ご注文件数などにより、全てのご要望にお応えできないかもしれません。◆保存方法サツマイモの保存適温は13度です。真冬にご家庭で長期保存するときは、発泡スチロールにいれて、冷蔵庫の上がお勧め。1ヶ月以上は持ちますよ。冷蔵庫の中は寒すぎて、さつまいもが風邪をひいてしまいますので、気をつけてくださいね。訳ありさつまいも里山農場では、9月から3月までお野菜の詰め合わせセットの中に一緒に出荷していますが、どうしても掘るときに傷ついたり、石があって変形していたり、大きすぎたり、小さすぎたりする「わけありさつまいも」が出てきます。今まではスタッフさんたちとワイワイ言いながら、山分けして家に持って帰っていたのですが、栽培面積が増えるにつれ、「わけありさつまいも」もたくさんできるようになりました。そこでお客様にも「わけありさつまいも」を、お徳な価格でお届けすることにしました。この写真で約1kgの量になります。お野菜セットと10kg程度まで同梱できます。かたちバラバラの、たのしい、わけありさつまいもは価格:300円/kgです。お野菜、加工品との同梱も可能ですので、ご一緒にどうぞ。サラダセットのおとりよせ生で食べる野菜だからシャキシャキ感と、新鮮さ、安心。ドレッシングなしで、そのまま食べてもおいしいです。里山農場のほとばしるエネルギーを感じてもらえるように、もちろん無農薬で、ミネラル肥料たっぷりで育てています。数種類のサラダ野菜を組み合わせて、お届けします。ルッコラ、サラダ水菜をはじめ、いろんなサラダ野菜の組み合わせ。手作りドレッシングで、サンドイッチに、もりもり食べてください。お取り寄せ品種名は、味美菜。おいしそうな名前ですよね。実際にも、名前負けしないおいしさです。保存がききます.味も良く、保存もきく、これが皆様によろこばれている理由のようです。1束300gで200円です。おひたしに、炒め物に、漬物にも最適です。霜に当たって、甘みも増してきました。冬は小松菜がおいしいですね。赤しそシソは漢方生薬などに使われますが、シソの葉は「蘇葉」と書き、「人を蘇らせる葉」という意味。カルシウム、カリウム等はホウレン草よりも豊富。鉄分やその他ビタミン、ミネラルも豊富です。体のさびを取り除いてくれます。シソに含まれるロズマリン酸というポリフェノールの一種に免疫機能を正常化する作用があり、花粉症などのアレルギー症状の抑制もしてくれるようです。そんな赤紫蘇を、地域の有機肥料と、栄養価を高めてくれるミネラル肥料、そして井戸水による水やりで大切に育て、日の出前からの収穫によるみずみずしさをお届けします。生命力にあふれた里山農場の赤紫蘇を是非どうぞ!朝摘みの若々しい葉のみをお届けします。300g単位でお申し込みください。※青しそ(2割程度)も混ぜるとさらに美味しくなります。お好みで分量を調整----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1.洗って水を切ったシソを沸かしたお湯の中に入れ、赤色が抜けて青くなるまで煮出す(約30分)2.お酢と三温糖を入れる。アクが浮いてくるので何回かすくい取る3.布等でこしながらビン詰めして保存。茎から葉を取り除いたものだけを送って下さいという声がありましたので、販売を開始しました。葉のみをとりのぞいたものをお届けします。赤紫蘇ジュースでは、洗ってそのままご利用頂けます。梅干用でも、おおよそ手をいれなくても、大丈夫だと思います。使いたいけど、送料が気になる方。茎を取り除く時間がない、お忙しい方。茎、枝などのゴミの処理が気になる方。300g単位で、ビニール袋に入った状態でお届けします。静置発酵で長期熟成させた玄米酢を販売しております。この写真で約300gの量になります。お野菜セットと900g程度まで同梱できます。価格:750円/300gです。お野菜、その他加工品等との同梱も可能です。生でも美味しいらっきょうの力!6〜7月が旬のらっきょう。甘酢漬けにしておいて、夏野菜たっぷりのカレーと一緒に食べたら・・・・最高です!でもでも実は、らっきょうの美味しさを引き出すのは甘酢漬けだけではありません。らっきょう嫌いな方も、大好きな方も、ぜひ一度旬の生らっきょうを食べてみてください。レシピはとっても簡単!千切りにしたらっきょうと塩を混ぜるだけの「塩らっきょう」みそ、酢、砂糖とスライスしたらっきょうを混ぜ合わせ、かつおぶしをアクセントに加えた「生らっきょうの酢みそあえ」ホクホクの食感とほんのり甘さが絶品の「らっきょう天ぷら」シンプルな「焼きらっきょう」もおすすめです!是非、生命力にあふれた里山農場のらっきょうを!朝採りの新鮮ならっきょうをお届けします。1kg単位でお申し込みください。らっきょうには「フルクタン」という、食物繊維が多く含まれています。フルクタンは脂肪の体内への吸収を抑えたり、整腸作用や、血糖値の急上昇を抑える効果があります。その他にもたくさんの栄養とパワーを持つらっきょうはまさに「畑の薬」です。らっきょうをボールに入れて水を注ぎ、水を替えながら手でこすり洗いし、汚れを落とす。らっきょうの水気を切り、余分なひげ根を切り落とす。次に、芽の先の細いところを切り取りながら薄皮に切り込みをいれ、皮をむきやすくする。らっきょうをボウルに入れて水を注ぎ、こすり洗いをしながら薄皮をむき、ざるに上げて水けをよくきる。消毒済みのホウロウの容器(または耐熱用の保存瓶)にらっきょうを入れる。〔甘酢〕の材料と赤とうがらしを鍋に入れて煮立たせ、熱いうちにらっきょうの上から注ぐ。らっきょうが〔甘酢〕の表面から出るのを防ぐため、ラップでピタリと覆う。完全に冷めたらふたをする。◆らっきょう漬けの保存方法らっきょう漬けは基本1カ月くらいで食べる分を、日当たりがない冷暗所に保管しておきます。残りのものは冷蔵庫に入れておきます。しておくことでフタの開け閉めの回数を少なくして長持ちさせることができます。根付きらっきょう自分好みの味付けをしたらっきょう漬け、刻んで塩と和えた塩らっきょう、生らっきょうの酢みそ和え、などなど。アレンジひとつで新たならっきょうの美味しさに出会えます!是非、旬のらっきょうを味わってください。食感を味わって頂くためにも、らっきょうの鮮度を大切にしています。出荷当日の朝に収穫して、お昼には出荷します。1kgあたり1000円です。静置発酵で長期熟成させた玄米酢を販売しております。この写真で約1kgの量になります。お野菜セットと5kg程度まで同梱できます。価格:1000円/1kgです。お野菜、その他加工品等との同梱も可能です。2月1日(日)に有機農業技術を普及させるためのイベントが徳島県小松島市にて開催されました。その中で、ビタミンCや抗酸化力といった健康にかかわる作物の評価を客観的に行う「栄養価コンテスト」が開催され、里山農場は、人参とパプリカを出品しました。・・・な、なんと人参部門で最優秀賞を頂きました!!パプリカも受賞には至らなかったものの、審査担当より非常に高い評価を受けました。このように客観的な視点から里山農場の野菜が評価されたことは、非常に自信になりました。ここまで里山農場を成長させてくれたお客様には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。いえ、まだまだ課題は多く、安定的にお客様に良いお野菜を届けるのに、今後も一層努力していかなければなりません。これからも良いお野菜をお届けできるように頑張りますので、今後とも里山農場をよろしくお願いいたします。人参のご注文は、以下よりお願いします!!人参1kgお手頃価格の訳あり人参1kg10kgのお徳用は以下よりご注文ください。人参お徳用10kg訳あり人参お徳用10kg人参ジュースにおすすめの無農薬完熟レモンと人参セット(共に訳あり)は以下よりご注文ください。通販始めました有機栽培で最高難度といわれているパプリカの生産に見事成功しました!冬場の寒さには、極端に弱いが、真夏のビニールハウスの中がちょうどいいというちょっと変態なスタッフSさんの自信作。おすすめの料理方法は、サラダ、マリネで。場合によっては、同じ色が重なるかもしれません。そのときは、ご了承下さい。抗酸化力の非常に高い野菜としても、知られています。里山農場の技術、資材の、自然の恵みと、スタッフSさんの根性の賜物です。して国産のパプリカが見当たらないのか良く分かりました。販売開始しました掘りたてを、手作業でより分け、その日の午前中には発送します。水の3〜4%の塩で30分ほどゆでます。塩味をしっかりきかせるのがポイントです。味見してみて、薄ければ、そのまま火を止めて、漬けこんでおけば、味がしみわたります。ゆでたてが、一番ですが、冷やして、ビールのおつまみにも最高です。我家は1kg以上のゆで落花生が、あっとゆうまになくなります。千葉県のソウルフードとして有名な生落花生。千葉での農業視察の際に、食べた時のあの衝撃はいまだに忘れられません。岡山でも作れないかなと試行錯誤していましたが、やっと満足のいくものが出来るようになりました。有機栽培がいいんでしょうね。