先日トマトとモッツァレラとバジルのカプレーゼを単にパスタに混ぜただけという簡単すぎるカプレーゼ・パスタを作りましたが、今回は少し手を加えたカプレーゼ・パスタです。トマトはオーブンでさっと加熱し、バジルはバジルペーストに。天板の上にクッキングシートを敷き、半分に切ったミニトマトを並べ、砂糖、塩、タイムをふりかけ、オリーブオイルを回しかけ、200度のオーブン約15分焼く。バジルとオリーブオイルをブレンダーで撹拌し、バジルペーストを作る。パスタをゆで、ゆでたパスタをボウルに入れ、オリーブオイルを回しかけ、冷ましておく。3にひと口サイズに切ったモッツァレラと、ちぎったバジル、トマト、バジルソースを混ぜ、出来上がり。ペアリングワインは、シンプル版カプレーゼ・パスタと同じく、モッツァレラの産地カンパニア州の白ワイン。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。