安全な食材のこと・大好きな器のこと・更年期&健康&雑貨情報・気になるニュースなど。簡単ですが体がよろこぶ『胃心地のよい』ものを作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。More時々スーパーで買い物したあと、カートやかごの中に買った商品の袋や、袋に入れ忘れた商品が置きっぱなしになっているのを見かけることがあります。「忘れちゃうかなぁ~」と思っていたのですが先日のこと。夫の夕食後のデザート、のつもりで買った豆大福。っ、と思いましたがそれしかありません。買い物バッグに入れ忘れた・・・。人の事を言ってる場合じゃない!!家の近くのスーパーなのでもう一度行ってみました。おまんじゅう?レジの人のところに置いてきたから聞いてみて」と。親切な人がいるんだなぁと。やっちまった・・・」というこの感じ。注意力不足?視野が狭くなっている?老化現象?ショックな出来事でした。(浸水せずにそのまま作ることもできます。)2.火をつけ沸騰させアクを取る。3.蓋をして圧をかける。圧がかかってから、弱火で15分ぐらい。火を止め圧が抜けるまで置いておく。4.圧がぬけたら蓋をはずし砂糖を加え煮詰めていく。(時々かきまぜながら)5.しゃもじでかき混ぜると鍋の底が見えるぐらいになってきたら甘さを調節し(大1~好みまで加える。)、塩も加えて出来上がり。More特売だった、れんこん、ほうれん草、白ネギ・・・など。・練りゴマ...大1・味噌(白、田舎、麹)...小1/4~小1/2小さめに乱切りにした蓮根を小鍋に入れ、ひたひたの出汁と塩を加え、蓋をして柔らかくなるまで茹でる。様子を見ながら途中蓋をはずし水分を飛ばす。※下茹でしたほうれん草、ササミなど加えても美味しいです。・白ゴマ(すりごま)鍋に酒とみりんを煮たてたら、洗ったひじき、水を加えて煮る。途中、醤油と必要に応じて砂糖も加え味を調節してほとんど水気がなくなるぐらいまで煮たら火を止め、ほうれん草を加えあえる。最後にすったゴマを加えあえる。●豚肉と玉葱と柚子の塩漬けの煮物(肉じゃがのような煮物。去年買っておいたパネットーネをやっと開けました。キッチン用品:...価格:1,932円(税込、送料別)豆のエスニックなサラダ。・生の高菜・・・太い部分と細い部分を分け(でかいので、切ってから茹でた方がいいかな・・・と思います。)下茹でし(固い方から時間差でゆでる。)、冷水にとったら水気をしぼり食べやすい大きさにカットする。・ごま油、醤油、塩コショウほろ苦さが大人な炒め物。夏のゴーヤ、冬の高菜って言うし(うそうそ、勝手に考えました。)●金針の卵炒め(卵とじ)・金針・・・水で戻し水気を軽くしぼる。オイスターソース(醤油を少し加えても。軽く塩コショウした溶き卵と1を加え半熟に炒める。黒酢、醤油(2:1ぐらいだったかな・・・)を加えて炒める。完全に肉に火が通ったら一旦お皿に取る。2.同じ鍋に他の野菜を入れ炒める。(1の時のアクが気になる場合は取ってください)みりんと醤油を少し足して軽く炒めたら水を適宜足しごぼうが柔らかくなるまで蓋をして煮る。千切りの生姜も加えて全体を混ぜる。小さな丸い器に入っているのは、「すんき」です。More病み上がり休日ブランチ。激痛にのたうちまわってりで結局そのまま朝4時ごろ。激痛に気を失うかと思いました。ネットで調べたりしてくれて「痛みどめ」を飲めば治るらしいと分かりイブを飲んだら治まりました。More●バルサミコのきんぴらごぼう(作りやすい量。・みりん...大2・砂糖...小2・バルサミコ酢...大2+小2・醤油...小1・オリーブオイル1.鍋にオイルを入れごぼうを炒める。みりん、砂糖を加え炒める。2.バルサミコ酢を加え全体をざっと炒めたら水をひたひたより少し多めぐらいに入れる。3.中火ぐらいで水分が減るまで炒め、水分が減ったら醤油を加えて炒める。Moreスキーから無事帰ってきたのは本日朝。楽しみにしていたお土産色々。頼んでおいた「すんき」とか「おやき」ににんまり。今夜はご飯にすんきに・・・。地元の方に聞いてみたら「スーパーで売ってるよ」という情報。イオンに飛び込んだらしいのですがそしたら、何種類かのすんき(もちろん無添加のもの)やら赤カブの漬け物やら、地元ならではのものが色々あったそう。所変われば!私もちょっと行って見てみたいなぁ~と思いました。その前の日に夫が焼いてくれたパンケーキの残りでひとりブランチ。