荏胡麻に含まれるα-リノレン酸の効果によって、口残らないサラッとした甘味のある脂・肉の柔らかさなど絶妙なバランスになります。特製の味噌ダレで味付けしております。荏胡麻豚とは、正式には「うつくしまエゴマ豚」と言い、1997年から福島県畜産試験場が研究開発を重ね、2002年技術を確立した豚のことです。シソ科のエゴマ(シソ科)の種を飼料に混ぜて肥育していることから、「エゴマ豚」の名称がついています。エゴマ豚の肉には、必須脂肪酸の一種「α-リノレン酸」が従来の豚の約4倍含まれており、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー促進物質と疑われるリノール酸の含有量も少なく、それらのアレルギー対策にも注目されています。3種類の豚を交配した生後4ヶ月の豚に対し、出荷前の1ヶ月間すりつぶしたエゴマの種3%入りの飼料を与えています。ご注文をいただいてから熟練した技術でカットし、手作業で1枚1枚丁寧に特製の味噌をお漬け致します。販売価格6,900円(税込)会員価格6,555円(税込)在庫27ケ購入数ケ配送種別:返品についての詳細はこちらお客様の声を見るこの商品について問い合わせる友達にメールですすめるこの商品のURLを携帯に送る再入荷通知シェアツイート【味噌漬けの上手な焼き方】1フライパンに油を敷く2豚ロース味噌漬けをフライパンに置く3火を点ける(弱火~中火)※順番は、肉を乗せてから、火を点ける。フライパンを熱してから、豚肉を乗せると、表面の味噌だけすぐに焦げてしまうので、ご注意ください。4両面を約2~3分ずつ焼いて完成です。