ラーメン探索隊.comラーメン探索隊.com2008年に長期出張で札幌に半年滞在。仕事もそこそこに、気がつけばラーメンを食べ歩く毎日に。blogでもやってやるかと見よう見まねで始めたつたないblogです。お気軽に立ち寄りください。今日は渋谷(オレノマチ)でお仕事でございます。)午後のアポに向けて11時半に渋谷駅東口に仁王立ちするワタクシ。イーゼルを眺めてもピンと来ないしコチラはRDBレビアップができないお店なんですよねぇ(微妙なレビュアー感情w)。)ここはやっぱり・・・ということで踵を返して六本木通りを登り食幹に向かうことにしました。2月以来ですから5ヶ月ぶりですね。あのしょうゆつけめんは衝撃的でしたわん(゚ー゚)今回は「ごまみそ」をいただこうと計画。開店は11:45とのことなので携帯をひねくりながら少々待ち、トップ入店しました。スタッフさんの誘導に従いカウンター中央に座ります。カレー」の3種類が用意されています。心に決めていた「白胡麻味噌」を並盛り(200g)でお願いします。思わず「あ、ああ・・・揚げおかきでお願いします!」と訂正してしまいました(*゚ー゚*)ところで「おかき」ってなんだっけ?と注文してからふと考えるワタクシ。頭に浮かぶのは「カキピー」・・・あれは柿ピーナッツか(笑)きっとせんべいみたいなもんなんだろう・・・と心待ちにすることにしました。お盆に載せられて丁寧に提供されました。ははぁ、相変わらずキレイに盛り付けられてますし具が豪華!なるほど「揚げおかき」ってこれね。もち米を揚げたモノでした・・・これは最後にとっておこう。!いただきま~す(=゚ω゚)ノまずはつけ汁をレンゲでズズズ・・・ふむ~(*゚ー゚*)胡麻が強烈に利いていると思いきや、それほど攻めてきません。味噌の風味が強いかといえばそうでもない。白胡麻と味噌と和風出汁が見事に融合してどれが立つというわけでもない絶妙のバランス。絶妙と表現したものの、人によっては物足りなさを感じるかもしれません。しょうゆつけめんをいただいたときに感じた、見事な「揚げ出し豆腐の出汁のような」ものを期待して私にとっては少々物足りないかな(・へ・)それでも旨いつけ汁であることには変わりありません。適度に〆られたそれをつけ汁に潜らせズル~っと一口。ほほ~、この中華麺とつけ汁の相性はいいですね~(゚ー゚)素麺でもフィットするかもしれない。白胡麻と細かくきざまれた万能ネギが風味を発揮して完全に「和」テイストな逸品となっています。具でまず目をひくのは2枚の分厚いチャーシュー。1cm位の厚みと適度な脂部位。このチャーシューは旨い。味付けは薄めでつけ汁の邪魔をしません。たっぶりのワカメとモヤシ、ほうれん草は少しづつつけ汁にINしながら食べ進めます。意外とお揚げがいい仕事をします。「和」テイストの出汁にお揚げはフィットするなぁ・・・ワタクシきつねうどん大好物だし(゚ー゚)ちょっと残念なのは玉子。これって半熟茹で玉子そのもの。煮玉子でもなければ味玉でもない。)つけ汁の邪魔をしてないといえばそうなんだけど、一工夫欲しいところではありますなぁ。考えながらも200gの麺はつるりんとお腹に収まっちゃいました。これの食べ方はきっと、こうでしょ!ということで、おかきの入った鉢につけ汁をダバダバ投入し、レンゲでバリバリ砕いて口に運びます。あ(゚ー゚)バカ旨!このオプションは頼まなきゃ損だな・・・大盛(300g)にしなくて正解だったなぁ。つけ汁を少々残して満腹&満足でフィニッシュ~。12時を過ぎると渋谷のリーマン&OLサン達で店内はあれよあれよと満員になっていました。次回はカレーつけめんですね。14時07分ありがとうございます~。QRコード、試してみます。18時43分yuccaさん!どうも~(゚ー゚)ウコンは全部大阪行きだと思うけど、住所知らないのでそちらに送りました(汗)夏休みにでも持たせてください(子供かっ(=゚ω゚)ノ)。06時29分こんばんわんこ♪あのですね、名刺とたくさんのドリンクが届きました!いつもありがとうございます。来月は大阪いらっしゃるそうですね!よろしくお願いします。それから、名刺の読み取りコードいいですね。今度どうやればできるのか教えてください。東京ラーメンストリート。