エバークックみなさん、こんにちは!掲示を拝見して大変参考になりました。私の持つ情報を書き込ますね。参考になればと思います。どのメーカーもフッ素樹脂によるコーティグ方法を施しています。ティファールですが、デュポン社の製品でテフロン加工を考案したメーカーでもあります。コーティングに関しては、歴史もあり優秀。その歴史ゆえに、基本的なコーティング方式は変わらず、素材と多層増加で進化を続けています。コーティングランクが5段階だったか種類が多くて悩む。エバークックは、日本メーカーでドウシシャと言う企画販売会社。今までにない物をとアンカー構造とアルマイトコーティングの二重加工で、ダントツのこびりつきにくさを誇る。ハンドル(取って)は、どこのメーカーも似たり寄ったりで、ほぼ構造は同じように思います。回転レーバー方式から、現在ワンプッシュワンロック方式に変更されています。先端の挟み込む部分は、摩耗と熱による経年劣化は否めません。エバークックの取説には、ガタつきが発生した場合、相談してくださいと明記されています。お客様相談室の対応は、ドウシシャの対応しか分りませんが、良心的でかつユーザーの言い分をしっかり受け止めて、判断してくれます。相談室電話対応だけで判断せず、必要に応じて専門担当課と調整を取り、専門担当者から連絡を入れてくれるケースが殆どです。私はフライパン中で、炒めなべ(深型、ウォパン、マルチパン)を好んで長年使っており、エバークックで3つめです。フライパン形状でも深型は鍋と言う名称に変わるみたいです。前機種はヒスイ粉末混ぜ込んだものです。コーティングにこだわった物は、平均して2年は持ちますが、2年を過ぎると差が出てきます。こびりつきが始ります。エバークックは、それを超えても維持されているとの評価が多い。高級車も悪路走ればすぐダメになります。みなさん、樹脂加工しているフライパンを使う時、火力が強すぎます。熱伝導性がケタ違いにいいので弱火で十分です。早く調理したいから強火にする・・・・これがダメにする原因です。丈夫だと思ってすぐ止めない。