Moi(うちのワイン)」の綴り間違いではありません。酒倉という意味の「Chai」とのかけコトバ。こんな隠れた遊び心を持ったレストランが、ガンベッタ界隈の、知らなければたどり着けないような隠れた一角にあるのも偶然ではないでしょう。お昼のコースには12.8€(メイン+前菜かデザート)と15.6€(前菜+メイン+デザート)がある。私たちは二人とも12.8€の方をとり、友人は前菜にガスパチョ、私はサラダ・ニソワーズ。メインには二人とも真ダラcabillaudのソース・アリサ風味をとった。ワインだが、オーナー自慢の値の張るワインも数々あるが、グラス2.8€、ピシェ10.4€と、味と値段が釣り合ったワインも置いてある。そこで私たちが選んだものは、2005年のシラー種のブドウだけから造られた赤(1/2ピシェ17.6€)。ガスパチョは辛みと濃厚さのバランスが素晴らしく、キヌザヤのせん切りが入っていて歯ごたえもある。サラダ・ニソワーズはインゲンのゆで方、盛りつけの良さに文句の言いようがない。メインの真ダラは、魚の下にナスのキャビアを置いたオリエンタル志向だ。そのキャビアの下に敷かれたほっくりとグリルされたナスは、京ナスともいえる厚みある味。真ダラのおろし身は、辛いアリサの風味を溶け込ませたオイルを最後に振りかけられ、きれいに焼かれている。これにナスのキャビアを付けながら食すわけだ。月に2回、この店で行われている試飲会で、この謎を解くのも悪くはない。このレストラン、開店は2年前。今年9月にはゴブランに第2号店を出すという人気も、オーナーのおいしいワインを紹介したいという情熱によるものだろう。www.vin-chai-moi.fr(2週間毎に変わるメニューをチェック)日月休Recommandé:おすすめ記事Zephyr|ベルヴィルの丘の上できちんとしたフランス料理。ーベルカンフの本格派ビストロではじめての舌ビラメ体験。Artist’s|地元の人が楽しそうに食べているお店。Tempero|リーズナブルにぜいたくを楽しむ。Charrette|ボザール前の今も変わらぬ定食屋。定期購読をしませんか?オヴニーの発行は毎月1日(年間12回)。定期購読はいかがですか。お近くにオヴニー配布場所がない方にも便利です。お申し込みいただいた方にはもれなく、オヴニーのオリジナルバックを差し上げます。password?パスワードをお忘れの場合、OVNINAVI.COMに登録したE-mailアドレスにパスワードをお送りします。登録E-mailアドレスを入力してください。annonces映画読者プレゼント連載コラム語学学校おすすめ#RestezChezVouscovid-19最新記事#おすすめ大統領選2022リールPROのプロフィール私の越境物語日本が好きなフランス人日本人シェフ音楽ウクライナEUカンヌ映画祭connaotre_topPR#カンヌ映画祭南仏#connaitre_topvivire_top展覧会エコロジー#スト情報マラソンランニング年金改革表紙サンカンタンリヨンボルド。