自然薯はあの独特の粘り気がたまらない!!でも、自分で買って芋汁を作った事は一度もないですね。自然薯って高いんですもん。今回は私が嫌いな鯖を使って実家風芋汁にしてみました。本来はまた違ったすり身らしいけど。ダシをとにかく濃くださないといけないので、ちょこっと入れただけではダメなんです。魚は形を残さないのが一般的なのかな?自宅ではしっかり潰してました。芋汁って食べるというより、すする感じなので固形物があると違和感になるって事なんですかね。水に鯖を入れて煮込み、濃いめに味噌で味付け。それを自然薯をすったすり鉢に入れて少しずつ加えて混ぜる。粘り気がすごいので、なかなか芋に汁が入っていかないんです。熱々のご飯にたっぷり芋汁をかけて、ネギをのせてガッツリ食べる!ん~、やっぱり美味しい芋汁。鯖や嫌だけど、こうやって食べると何とか。ダシがすごく出てます。鯖の骨や皮もとって作るから結構面倒なんだよね。パート1これを神対応というのかな。新講座はじまります!何と!はじめてのマンツーマンレッスンが帰ってきます。