ぼやき,料理,色々TweetCheck先日軽井沢のペンションに泊まったという話。途中になってしばらく経ってしまったけど続きです。スモーク料理にこだわりのあるペンションだったので、前菜はスモークチキンやスモークロースハムの載ったサラダでした。それからコンニャクのカルパッチョという料理が。食感のしっかりした白と緑の刺身コンニャクの上に野菜とクリームチーズの味噌漬けがのってました。コンニャクかよ~と思っていたけど食べたらコリコリしておいしかったです。盛り付けもきれいだったし。メインは和風ハンバーグでした。ここまでは全部おいしかったんだけどこのハンバーグはちょっと私の口には合わなかったんです。大きなハンバーグを焼くのって大変だったのかな?どうも成型してそのままオーブンでじっくり焼いた感じのハンバーグだったんです。これが柔らかくてちょっと食感が今一つだった...。できれば両面焼き色をつけてからオーブンに入れてほしかった。すれば周りがしっかり焼けているので食感がもう少し違ったんじゃないかな。デザートは庭で採れたというハスカップで作ったシャーベットでした。していてよかったです。ペンションってこんな感じなんですね。手作り感があって、オーナーのこだわりが感じられて、ホテルでは味わうことのできない温かみのあるサービスが印象的でした。パート1これを神対応というのかな。新講座はじまります!何と!はじめてのマンツーマンレッスンが帰ってきます。