所謂、またおまえか系。私はそうは思わないけど。スープはとっても上手に炊き出された感のある、おいしい濃厚な動物魚介。しつこさはなく、無化調なのがいい感じ。麺は大栄食品の中太ストレート。炙られたチャーシューも見事。肉の旨みと香ばしさがとってもいい。別に否定するものでもない。これ、ひょっとして鳥居塾かな。満足で食べ終え、表の菊池さんをナンp・・・・でなく、ちょっと立ち話をさせてもらった。こちらは「メタパーク」という会社が運営する資本系だそうだ。これかな?店長さんはこの道20年の方で、ある出会いがもとでこうなったとか。問題の七厘炙りだけど、煙がもうもうとする、お客がとまどう、などの理由で当面は夜だけにしているようだ。「是非やりたいんです!」と大きな目を輝かせて言っていたので、やがてはそうなるかも。彼女はそこから派遣されているんだって。経験で楽しく仕方がないらしい。徐々に認知されて定着していくような、そんな予感。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。12:20そろそろ開店かな、と思っていた店はまだ工事中。思って行った宿題店は地震の影響か厨房修理中。宿題店の前まで来たら、やっていた。いつか四つ木の本店で加哩らーめんをいただいた。そのクオリティの高さ、お店としてのポテンシャルにうなったものだった。その当時はなかったけど、2009年7月にこちらの2号店を出した際、まぜそばが始まっているのがずっと気になっていた(現在は本店にもある)。店内は5割程度の入り。それでもお客は常に出入りしていた。ほーほーあるある、まぜそば!最近まぜそばが多いけど、宿題メニューと決めていたのでそれを注文した。壁に張り出されていた。