手羽元BBQチキンを作ってみました(*^-^*)これ、ビールやワインにピッタリで、ガブリとかじりつくのがなんとも豪快...いやいや快感と言うべき?(笑)バーベキューの本場とも言える、アメリカでも作ってくださってるみたいで、なんとも嬉しい限り(*^-^*)火の通りにくい手羽元は、縦に切り目を入れてから骨に沿って包丁を入れ、軍配(相撲のよ!)の形に開いてから調味料に漬け込みます。炭火で焼いてないのに炭火の香り?...とまでは行かなくても(^▽^;)かなりの香ばしさで病みつきになります。最初に書いたレシピはかれこれ10何年か前なので(汗)今回は改めて書いておきます。大さじ1/2★ハチミツがなければマーマレードや砂糖ひとつまみでも。骨に沿って包丁を入れてウチワ状に切り開く。マリネ液の材料を全て混ぜ合わせておく。ジップ袋などに手羽元を入れ、マリネ液を加えてよくもみ込む。15分〜数時間置いて味を染み込ませる。魚焼きグリルや炭火でこんがり焼いたら完成。焼くのはオーブンでも大丈夫。取り出してすぐにアルミホイルを被せます。そのまま5分くらい置いて余熱でしっかり火を通すのがポイント。今期初の釜揚げ桜えび♪(トップ画像参照)大根おろしに一緒にトッピングしたのはただいま我が家で育ちつつある小松菜の間引き菜。ピンクとグリーンが良い感じでしょ?(*^-^*)生ハムをクルクル巻いて作る生ハムの薔薇を添えたサラダも。^ー゚)♪お仕事が続く忙しい時には尚の事、インドアBBQもなかなかオツなもんです(*^-^*)←孫猫ロボたんをポチッと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。お願いします!(^-^)*人気blogランキングに参加しています。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。