食のイベントレシピ食べる・買う大豆と牛肉の甘辛炒め生活習慣病予防レシピ!令和2年11月号の市報「食まちうおぬまレシピ」に掲載したものです。(4人分)水煮大豆100g牛肉切り落とし100gピーマン2個まいたけ60g生姜30gしょうゆ大さじ1みりん大さじ1ごま油小さじ2レシピピーマンは半分に切りタネをとり、細く縦切りにする。まいたけはひと口大の子房に分ける。牛肉もひと口大に切る。フライパンにごま油をひき、弱火にして生姜を入れる。香りがたってきたら、ピーマン、まいたけ、牛肉、大豆の順に中火で炒める。みりん、砂糖、しょうゆを加え全体によくからませる。g一口メモ〈噛むことの大切さ)よく噛んで食べることで、脳の活性化や虫歯予防、肥満の防止につながります。豆類やきのこ、こんにゃく、生野菜など食感や噛み応えがあるものを料理に取り入れて、ゆっくり味わって食べる習慣をつけましょう。