KAMADO」が目指したのは、名前のとおり、かまどで炊いたご飯。かまどで炊飯したご飯は、直火ならではの大火力により、水分を十分に含んだまま、しっかりとした粒感があるのが特徴なのだとか。従来の炊飯器では、みずみずしさを際立たせると粒感が損なわれ、粒感を出そうとすると水分が逃げてしまっていたのだそう。そこで、新たに開発したのがこの内釜。熱伝導の高い純度99.9%の炭を使用し、かまどの形にならい、羽根をつけました。炭は熱伝導率が高く、磁力線が深く浸透するのでIH加熱と相性のよい素材なのだそう。厚みを持たせても十分に発熱することができ、米にしっかりと熱を伝えることができます。羽根の位置を下げていることにも注目。羽根を境に内釜を上下に分け、羽根より下の部分で、高温をキープし、旨みを引き出し、羽根の上部分で、沸騰した時にでる泡やおねば(旨み成分)を受け止めて閉じ込めます。この構造で、みずみずしさを保ちつつ、粒感のあるご飯が炊けるのだそうです。ティファールの新マシンが日本上陸LIFESTYLE2014.7.18RANKINGHOURLYDAILYWEEKLYMONTHLY『ゼルダの伝説』シリーズ最新作が世界中で“異常なまでの称賛”を集めている“納得の理由”CULTURE2023.5.28日本の公教育は“謎ルール”だらけ。高橋一生インタビュ―【前篇】CULTURE2023.5.25家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。HEALTH2023.5.23誹謗中傷で52キロから37キロまで激ヤセした高橋真麻を救ったマツコ・デラックスの誉め言葉CULTURE2023.5.10リカバリーサンダル、持ってる?素足でも靴下と合わせても。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。