私たちは毎日「農薬」を食べている。飲食店とスーパーの裏側で行われている信じがたい危険な行為。2017/03/0520私たちは毎日「農薬」を食べている。飲食店とスーパーの裏側で行われている信じがたい危険な行為。歩1990年生まれ/出張シェフ・調理師・ライター・ヨガインストラクター・レシピ開発・マクロビオティックセラピストとして個人で活動。い対策に!ターメリックライスやおかし作りの材料にアレンジ抜群!¥864(税込)こんにちは、上村歩です。みなさんは1日にどれくらいの野菜や果物を食べますか?おそらく多かれ少なかれ毎日何かしら食べている方が多いでしょう。そんなあなたに驚愕の事実をお伝えします。Group)によって、2016年の残留農薬が多い危険な野菜・果物が発表されました。ワースト5を紹介します。セロリ香りにクセがあり、害虫がわかないイメージがあるかと思います。セロリは栽培に時間がかかり、害虫に弱いため、農薬使用量が多い野菜の代表格なのです。葉の部分に多く使われています。桃は本来収穫までに3年ほどの期間が必要な果物です。そのため、成長速度を早めるために農薬が使用され、さらに消毒などにも農薬が使われます。ネクタリン肥料や殺虫剤が多く使われる果物です。2015年にアメリカ農務省が行った調査では、サンプルとなったネクタリンの97%から農薬が検出されています。リンゴ栽培時に肥料が多用され、消毒もたびたび行われるため、残留農薬が多い果物です。いちごEWGが調査した35,200種類の中でダントツで残留農薬の数が多く、なんと60種類以上もの農薬が使われていたそうです。上位は夏の果物が占めました。夏は傷みやすく、害虫も増えやすいため、農薬が多く使われるのです。Group)旬ではないものを食べるようになってから農薬が大量に使われるようになった。一年中同じものが並ぶのは異常なことなのです。実は本来の旬は初夏の6月です。真逆の季節の果物なのです。スーパーでは年中手に入り、大量に売られています。旬という言葉はどこへいったのでしょうか。不自然だと思いませんか?気をつけていても残留農薬は身近なところにある。色々な形で口にしますが、ちゃんと農薬は洗われているのでしょうか?そして、農薬が使われていない、クリーンな野菜なのでしょうか。無農薬ではなく仕入れコストの安い野菜を使っている店がほとんどです。農薬の何十回とつかわれた「慣行農法の野菜」です。飲食店側の理解の遅れも問題。飲食店で農薬の残留の話題などほとんど出ない。葉物野菜などは、汚れた葉を省いて軽く水でパシャパシャ洗って、そのままカットして使います。それだけでは農薬は落ちるわけはありません。実際のところ忙しい時間にそんなに丁寧に洗っていられないのが現状です。しているお店もありますが、農薬の残量まで気にして洗う店はほとんど無いでしょう。農薬は内部まで吸収されているケースも多く、100パーセント落とすことは不可能なのです。薬を薬で洗うというのもいかがなものでしょうか。あなたがいつも使っているオシャレなお店も例外ではありません。謳っていながら、実際のところ裏側では、より原価を下げるために減農薬野菜・有機でない野菜を使う飲食店に出会ったこともあります。知らずに食べに来たお客さん、子供達が食べる姿をみて胸が痛みました。商品の詳細はこちら普段使うスーパーの裏側はどうなのか?スーパーの基準は、国の基準とほぼ同一。基準値内であれば残留していてもOK!スーパーの野菜は、農薬や除草剤、化学肥料が多いという噂を聞いたことがある人も多いようですが、本当の所どうなんでしょうか。スーパーに並ぶ果物や野菜は、国が定めた基準内であれば農薬は残留していてもOKとされています。それよりも、「虫や傷が付いていた」というお客の苦情やクレームによって値が下がることを避けようとします。すると、バイヤーは市場や農家から見た目の悪い果物や野菜を買わないわけです。受け入れることをしない小売店もめずらしくないのだとか。小売店の基準にあわせるため、出荷前に再度農薬散布をする農家。そこで市場や農家が取る行動とは基準はあくまでも基準でしかありません。最近の虫は耐性をもっており、基準倍にしても死にません。そこで農家は、出荷前に農薬を散布するのです。これがポストハーベスト農薬ですね。農薬検査には時間と費用がかかるので、ほとんど行われていないのが実情です。結果が出る前に作物が鮮度を落としてしまい、売り物にならなくなってしまうからです。自分たちの食べる分は別にして、農薬を使用しないように気を付けている農家たちがほとんどです。生産者たちも農薬がよくないものだということは知っているのです。最近では、スーパーやコンビニエンスストアで小分けされて売られているカット野菜を見かけます。これらは、日持ちさせるために薬品を用いて洗浄され、漂白剤で見た目を良くしています。洗浄によって野菜が持つ栄養素はほとんどなくなってしまっています。低品質な野菜の余りが使い回されているさらに、スーパーや飲食店では、野菜を使い切れずに翌日使うこともあります。2〜3日たった野菜はくたびれてしまうので、シンクに水をためて、洗剤を少し垂らしてパシャパシャ洗うと、仕入れ時のようにシャキッとするのです。裏側の倉庫では、レタスなどの野菜がしなびないように謎のスプレーでしきりに薬品をふきかけるのが日課業務だったそうです。なんの薬品なのかもわからないまま、従業員は野菜に薬品をふきかけているそうです。商品の詳細はこちら現代に生きる私たちは不自然な野菜を食べ、不自然な食生活を送っている。自らが食べるものを選んでいるつもりでも、知らず知らずのうちに農薬野菜を摂取しているとしたら、これほど怖く、悲しいことはありません。未病や現代病とよばれる病気の数々。私たち現代人が認識している以上に多くの有害物質が散漫しているのです。これらが原因不明とされる現代病の一因となっている可能性も否めません。農薬野菜を摂取するということは。農薬がついた野菜を食べるということは、私たちの体も腐ることを意味します。これは農薬がついた野菜の典型的な例です。腐るのではなく、枯れるのです。農薬を使った野菜や果物を摂取するということは、私たち自身を腐らせることです。信用していいの?落とし穴がたくさんの「国の基準値」。国は農薬をどう捉えているのか?平成27年度の農林水産省による「農薬の使用に伴う事故及び被害の発生状況について」が公表されています。死亡者が7人、中毒者が58人出ています。驚きなのは、農薬を使った自殺者が年間1000人近くいるという事実です。これは報告された数字には含まれていません。農林水産省は残留農薬について、こう定義しています。引用:農林水産省つまり、今すぐに症状が出ていなければ問題ないとしているのです。仮に複合的に添加物や農薬を摂取した場合の実験は一切発表されていないという事実。これは成人に向けた定義ですので、お年寄りや子供などにはさらに危険であることを示していますね。残留農薬の危険性は未知数。実際のところ残留農薬はどれだけ健康に悪いのでしょう?摂取した農薬は、腸から吸収され血液から、肝臓、心臓を通り、全身へ運ばれます。蓄積性は低いですが体内に吸収はされるようです。エビデンス的には、「確証が得られない」とし、あまり明らかになっていないことも多い「農薬」ですが、これまで一般的に指摘されてきたリスクは以下の通りです。複合的にかつ継続的に農薬や添加物を取り入れ続けた場合、ガンを引き起こす可能性があります。摂取直後に有害な作用が現れ、急死することもあります。筋けいれん、知覚異常(舌、口唇、顔面)。影響を受けた場合に、胎児や生まれた子供に骨格奇形や内臓奇形などとして現れます。これらはあくまでも一例で、他にたくさんの症状に苦しんでいる人達がいます。あなたの謎の不調も関係しているのかもしれません。これらの農薬で儲けている会社もあるのです。世界シェアNo.1はスイスの農薬・種子メーカーのシンジェンタ。(2016年に中国のケムチャイナによって買収されています)No.2はドイツの総合科学メーカーのバイエル。日本の企業では、S社で世界シェアNo.10になっています。日本ではトップに君臨していて、農薬だけの売上は少なく見ても1000億円と言われています。土地の少ない都内で無農薬野菜を作るための対策として植物工場が挙げられます。高付加価値作物の安定供給が可能ということで注目されています。LED栽培による低コスト、エコ技術などから儲かる産業とされ、大企業が続々参入しています。現状を打開する可能性はあるでしょう。それでも私には植物工場は植物を使った虐待・実験工場にしか見えません。太陽の光や優しい風を知らない野菜たちは命ではなく製造物に過ぎません。無農薬野菜の流通のために一時の我慢の時期なのでしょうか。本来あった日本の農業に戻ることは、本当に不可能なのでしょうか。今、わたしたちにできることとは?変わりゆく農業や発展する企業が増える中で、私たちにできることとは何でしょう?・農薬による被害の状況を発信しよう。気になってはいても、目を瞑っている現状を打破することからです。SNSやyoutubeで発信したり、そのような内容をシェアしましょう。家族や友人に農薬の実態を伝えましょう。学校や企業で問題提起したり、声をあげることが大切です。若い世代への教育、農家見学など、次を担う若手へ本来あるべき農業を伝えましょう。・買わない、食べない、目を瞑らない。農薬企業が儲かるのは需要があるからです。そのような作物を寄せ付けないこと。恥ずかしいことではなく、自信をもって、すべきことです。農薬が麻薬だと言われる時代がくるでしょう。・小売店や飲食店に意見の電話をしたりメールや手紙を送り続ける。小売店や飲食店は消費者の声を求めています。消費者の声を受け入れたいと考える小売店もあるので、あきらめずに連絡をとりましょう。終わりに自然を活かした農業を維持し、育てていくことは農家の義務であります。土壌や種子、作物の多様性などに責任を持たなくてはなりません。本来の農業の目的はお金を儲けることではなく、人のために食料を作ることです。有機農薬を大量に使うなど上記に反した動きを助長していることに正直失望しています。現代のグローバル化した食システムが抱える様々な問題は相互に連鎖をなしているので、それぞれを解決することができなくなっているのです。農家が農薬を使わねばいけない理由は私の過去の記事にある複雑な流通経路にもあります。興味を持った人だけが問題提起したところで、連鎖は断ち切れません。Noyaku「ノー農薬」を掲げ、発言していく、そして優良な業者を応援する。した世の中にならねば、現代の食は終焉に向かっていくでしょう。海外から「汚染物質」とまで呼ばれる日本の野菜や果物。あなたとあなたの大切な家族を守るために、知っていてもらいたい農薬のこと。40%)|有機JAS認証を取得!カカオ本来の甘さと、ホワイトチョコレートならではのコクが味わえて、一口で大満足!製菓材料にもおすすめ。日本人の砂糖摂取量はWHOの基準を超えていた!食べていないつもりでも、体に悪い砂糖を食べているカラクリとは。今すぐできる!砂糖断食。甘いものを減らす5つのテクニック今世界中で話題の脱プラスチックの流れ。繰り返し使えて可愛いエコラップとは?プラスチックラップとどう違う?暑い夏に知っておきたい!内臓冷えにご注意。ナチュラルな力だけで、今すぐできる夏バテ・熱中症対策テクニックその魚、もう食べられなくなるかも。「温暖化」と聞いて「自分に関係ない遠い世界の話」「生活に変化はない」と思っていませんか?温暖化が招くあなたの食卓への深刻な影響とは。[ベジをコンセプトにしたシェアハウス]夢ベジハウスに引っ越ししたよ中国産も国産も「安全」ではない。知らず知らずに食べている「不安な食材」とその対処方法についてもお伝えします。地産地消を掲げるアメリカのオーガニックスーパに学ぶ、日本のスーパーに致命的に足りないものとは。日本にも平気で出回る遺伝子組み換え作物や発がん性物質使用の偽物ビールに騙されないで!ドイツに学ぶ安全なビールの選び方。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。