明後日、12月3日で46歳です。気分は26なんですが、勝手に年が重なっていきます。勝手に・・・さて、12月男メシは「ミートローフ」です。シャレているでしょうこんなものまで作れるようになったんですよ~男メシの腕も上達したでしょう。まっ一年以上も教えてもらっているんですから当然って言えば当然なんですがね。このミートローフですが、ある物を入れることによって食べる時にアクセントになります美味しさ倍増です。(日)マドモアゼルの腰にガムテープが11月男メシの収録の時、マドモアゼルの腰の辺りに何か付いています。何付けているの?よく見るとガムテープですピンマイクのコードをガムテープで止めています。表には出ない番組の裏側ですね。(土)マドモアゼルが餃子耳を柔道やレスリングの選手で餃子耳の人をよく見ます。寝技をよくする選手は耳が変形して耳の穴が見えなくなっています。耳が変形するほどに練習するわけですから、選手としては一流ですね。(日)こんなテロップが11月男メシ「手作り餃子」を美味しく作るポイントが「ギューと絞ること」でした。みじん切りにしたキャベツとニラに塩を振り、ギューと絞ります。収録の時、マドモアゼルから、この「ギュー」が餃子を美味しくするポイントと言われたので、力一杯絞りましたその様子は番組でもお分かり頂けると思います。番組のそのシーンにこんなテロップがそれにマドモアゼルも笑い転げています。(土)何をギューと絞る?先週のブログに11月男メシ「手作り餃子」を美味しく作るポイントは「ギューと絞ること」ということを書きました。何をギューと絞るか?先週番組をご覧頂いた方はお分かりですよねこれですみじん切りにしたキャベツとニラに塩を振りかけ、水分をしっかり絞り出します塩を振りかけるだけで、こんなにも水分が出ます。この水分を絞り出さずに焼いたら当然、水っぽくなってしまいますよね。(金)同僚が収録に11月男メシの収録の場に男メシの同僚が来てくれました「手作り餃子」も試食し、美味しいと言ってくれました。普段、収録の場にいない同僚がなぜ今回だけ?ヒントどうですか?お分かり頂けましたか?似てますね~ちなみに同僚の息子さんは男メシと同じ12月3日生まれでした。46歳の誕生日まで1ヶ月を切っています。(木)古高松小学校の皆さんをお招きしました。カメラに囲まれ、最初は緊張の様子でした。テレビに出るんですから。いい思い出になったと思います。(水)餃子の仕上げにある物をかけます。昨日のブログは11月男メシ「手作り餃子」を美味しく作るポイントの話でした。ポイントはある物を「ギューと絞る」ことでした男メシとしてはもう一つあると思っています。最後に餃子をカリカリに仕上げるのと香り付けにある物をかけます。これをかけるのとかけないのでは出来上がりが全く違います当然、ある物が何か?は言えません。いつも作っている餃子がもっともっと美味しく仕上がります。今日から11月です今年もあと二ヶ月です。歳を重ねる度に一年一年が早く感じますさて、11月男メシですが「手作り餃子」です。実は男メシは餃子を作ってみたかったんです。そんな餃子を自分で作れるなんてこれまた最高じゃないですか。実際、番組で作った餃子も旨かった~そして、番組でもご紹介している美味しく作るポイントですが、ギューと絞ることです何を絞るか?それは番組をご覧下さい。(金)コラボメニューを頼まれました。ここ数日、徳島の「しいたけ侍」と「阿波尾鶏」のことを書きました。マドモアゼルっていうか、これからメニューは四国4県の特産物を使った料理っていうのもいいですね。番組男メシで使っているエプロンですが、男メシは黒、マドモアゼルは白のエプロンです。「男メシ」のロゴがプリントされていますこのエプロンですが、収録が終わると毎回ヨンデンプラザ・サンポートさんがクリーニングに出してくれています。いつも綺麗なエプロンが使えるのもヨンデンプラザ・サンポートさんのお陰です。10月男メシの収録の時もクリーニングのビニール袋に入ったエプロンがありました。綺麗になったエプロンを着て、いざ収録開始と思っていたら「男メシさん、クリーニングのタグが付いてますよ」だって。こんな目立たない場所にタグが付いているとは思いませんでした皆さんも経験ありますよね。いえば、もうすぐ冬服の出番ですね。」の子供たちの前に置かれたフルーツの訳です。銀色のボウルに何か黒い物がありませんか?分かりますか?集音マイクです。マイクを隠すためにフルーツを置いていたのですいつもの試食は、試食ゲスト1~2名にマドモアゼルと男メシで多くても4人ですが、今回は試食ゲストが6人もいます。大人数の時はこういった集音マイクを使うようですちなみにこの集音マイクですが、男メシは全く気付きませんでした。中央イーグルスの子供たちが教えてくれました。「集音マイクがある」って。いつもとちょっと違いますね。ちなみに9月「男メシ」はこんな感じでした。このフルーツにも訳があります何?考えてみてください。(水)10月「男メシ」の試食ゲストは。10月のメニューは「パンプキンプディング」です。男メシ初のデザートです。チーム「中央イーグルス」の子供たちです。男メシの同僚が中央イーグルスのコーチをしている縁で試食ゲストにという訳です。その同僚も収録の間、いつもの職場の顔からコーチの顔に変わっていましたね。(土)マドモが隅でしゃがんで何かしていました番組「男メシ」の収録前にマドモアゼルがヨンデンプラザ・サンポートの隅で隠れるようにしゃがんで何かしていました何してるの?と思って見ていると、パチパチという音が聞こえてきました。まわりこんで見ました。しました手の爪を切っていました。こんな所で足の爪は切りませんよね。番組「男メシ」の9月試食ゲストは、ヨンデンプラザ・サンポートの前館長の内田さんですそこで、久しぶりに艦長(今では銭形?)のコメント特集をしたいと思います。今回の特集はこれくらいに。(土)IHでご飯を炊きました。ご飯を炊くのは炊飯器しかないと思っていましたが、IHクッキングヒーターでも炊けるんですねしかも炊飯器で炊くより短い時間で炊けます炊き上がりもご覧のようにふっくら炊けています。炊き方は番組をご覧下さいね。ソースヴィネグレット」でした。写真が初収録の時のものです。懐かしい方々がいるでしょう早いものであれからもう一年ですその後、色々なメニューを教えてもらいました。料理が楽しくなってきましたそんな料理の楽しさがケーブルテレビを通して男性の皆さんに伝わってくれればと思っていますが・・・そして、次は目指せ2年、5年、10年ですが、まずこの1年間続けることができたのも関係者の皆さんのおかげです。皆さん本当にありがとうございます。これからも末永くよろしくお願い致します。ことと、ここ数年、ビジネスマンの習い事ランキングの1位が料理だったことから、高松ケーブルテレビの高橋部長とお話してスタートしたんですよねあれからもうすぐ1年です。(日)8月男メシの試食ゲストは8月男メシの試食にゲストをお招きしたってことを先日のブログに書きました。6月男メシに引き続き今回もスポーツ関係ですマドモアゼルが大喜びしたナイスガイです。皆さんご存知ですか?マドモアゼルの隣の男性です。」の新しいヘッドコーチの前田顕蔵さんです。皆さんは高松ファイブアローズの試合をご覧になられたことありますか?2mを超す選手が間近でダンクシュートをし、MCが試合を盛り上げますバスケットの試合なんですが、ショーのように楽しいです見応えあります。その中で麻婆茄子を「ふわトロ」にする料理のひと手間を紹介しています。(木)麻婆茄子をふわトロにするひと手間8月男メシのメニューは「麻婆茄子」です。美味しそうでしょう今回作った麻婆茄子ですが、中華料理店に負けない旨さです茄子がふわトロ麻婆茄子がこんなにも旨いのかって驚きました。