大きさがちょうどよかったのかな。生地を一旦蒸し器で蒸すというのが正式なやり方のようだがでも、面倒だから、電子レンジで蒸す、というやり方をやっていた。結局、いきなりフライパンで焼いて、蓋をして蒸して・・・というやり方が簡単でよろしい。400g千切りにします。80g・片栗粉・・・80g・水・・・150ccくらい~作り方~1干しエビを水(ぬるま湯)で戻したら、包丁で粗みじん切りに。この時の戻し汁は取っておきます。ハムも適当にカットします。2フライパンにごま油をひいて、干しエビとハムを炒めたら、続いて大根をいれて炒めます。3大根の汁気がなくなるまで炒めたら、ボールに入れます。43に粉と水(エビの戻し汁も)をいれてよ~く混ぜます。5フライパンにごま油を少々入れたら、生地を入れて焼きます。水を大さじ2くらい入れて、蓋をして弱めの中火でじっくり焼きます。6裏返して、また弱火で焼いて、最後火を強めて焦げ目をつけます。酢醤油に、ラー油を混ぜたタレをかけて。干しエビ(蝦米)がなければ、普通の干し桜エビ(干しエビ)を加えてもOKですよ。Thuケフタとグリンピースのタジン寒いとね・・・またこんな風。ケフタとは、肉団子の事です。今回は、牛挽肉とラム肉(切り落としをフードプロセッサーでガ~ってやってます。挽肉(お好みのものをどうぞ。