2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で10万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒が話題になる。2019年の麻辣ブームの火付け役。facebook上で知り合い、その投稿内容にいつも度肝を抜かれている荻野さんのお店「巴蜀」がリニューアルオープン!詳しい内容は80cさんの記事を参照ください。http://80c.jp/restaurant/20160803-401.html伝統的な四川料理がまだ四川に残っていたギリギリのところで、比較的文献も手に入れやすい1980年代から2000年にかけての四川料理という伝統的な四川料理が料理のコンセプト。行ったことないのですが、そのコンセプトに非常に共感しています。成都で四川料理の取材をしていて感じるのは、伝統的な料理の衰退。龍抄手,鐘水餃を代表とする小吃の老舗では成都名物の料理がほとんど食べれるのですが、地元の食通たちはほとんど行きません。作り手が育たず、味が落ちたからです。観光客や地元以外の人はいってしまう。「思ったより、おいしくないな四川料理...」とぼやく。そんな中国人観光客を多く見てきました。ない1980年代から2000年にかけての四川料理という近年で一番おいしい時代の料理を研究されているのは、めちゃめちゃ共感してしまいます。その裏付けではないですが、facebookの投稿もおもしろくいつも感心させられれています。方が、荻野さんの料理を食べに行かれているのをいつもくやしく見ています。2-3-14(地図)アクセス:JR博多駅から徒歩約18分。TEL:092-482-7474※予約の受付は8月4日(木)からになります。2017年04月16日2008年からスタート。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に生きる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。