平成19年度から隔年で開催しているプロを対象とした日本料理コンペティション。今回は、「鯛・大根・ほうれん草」を課題食材に設定し、全国6箇所での地区予選を実施しました。平成24年2月19日には各地区予選通過者が京都に集結し、決勝大会を行いました。第3回日本料理コンペティションを制したのは、長谷川晃さん(辻調理師専門学校/大阪)。詳しくはこちらをご覧ください。facebookページ日本料理アカデミーTOP日本料理アカデミーとは活動報告お知らせ参加する協賛団体等このページのトップへお問い合わせサイトマップ。