月間50000PVの当ブログを運営していますジンボラボの神保貴雄です。広告代理店『ジンボラボ』では中小企業様の動画CM制作・ホームページ作成やSNSなどのインターネットを利用した宣伝広告などをサポートしています。詳しいプロフィールはこちらお店の発祥は北海道なんですね。いまや全国にチェーン展開する『ラーメン山岡家』さんを紹介します。新潟県には今回紹介する長岡堺店をはじめ、新潟市と上越市合わせて全部で4店舗が展開。神保貴雄が人気のメニューやクチコミ、営業時間などを根掘り葉掘り紹介します。メニューやクチコミを徹底紹介!まとめ長岡【ラーメン山岡家】アクセス&駐車場2019年の11月にオープン。上越新幹線も停まる長岡駅から車で15〜20分。お店の前に10台以上らくらく停められる駐車場があります。卓上には豆板醤とニンニクがありました。店内は広くてカウンター席とテーブル席がどちらもあり、家族連れでも心地よく食事ができます。食べログには44席とあります。わかりづらいので、迷ったらスタッフさんに頼るのが吉。左上の法則から「プレミアム醤油とんこつ」をポチ。890円ついにとんこつにもプレミアムというワードが冠する日がきました。見た特徴としては「わかめ」と「たまねぎ」ですかね。あとレンゲが2つ突き刺さっていること。のちほどくわしく解説します。たかお、これ、すき!!僕が愛してやまない豚骨くさいタイプのスープ。粘度も高く口に入れると油分が口中にまとわりつく感じがいい。顔に塗ったらすごい保湿効果があるだろう。麺はそこまでウェーブがかかっていない中太の黄金麺。クセの強いスープにはスタンダードな麺がよくアイマス。チャーシューは薄いタイプ。山岡家のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用。煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を1時間弱茹で上げます。手作りにこだわる山岡家では、1店舗1店舗で、毎日チャーシューを作っています。https://www.yamaokaya.com公式ホームページにこうありました。レンゲが2つ用意されているのはこのため。たまねぎが細かくカットされているのをすくうためだったんですね!この心遣いがありがたい。