隠れ家すぎる!?絶品潮州料理を味わえる最高なお店。グルメ語学学校その他HOMEグルメ隠れ家すぎる!?絶品潮州料理を味わえる最高なお店。2021隠れ家すぎる!?絶品潮州料理を味わえる最高なお店。全てがヒット!!!な素敵店に出会えたので重〜い腰を上げて書いていきます。何にせよここはかな〜りオススメです。アイキャッチがこのお店の入り口なんですがえ・・?ここお店・・?大丈夫・・?みたいな怪しげな雰囲気。入店前からかな〜りワクワクしました!!!(笑)こういう雰囲気が大好物なのでOpenRiceで検索してこのお店を発見した時のワクワク感、凄まじかったです。觀塘へ立ち寄る機会がある方には是非是非行って欲しいです。潮州料理とはそもそも・・、潮州料理って?と疑問だったので検索してみました。汕頭市を中心に食べられている中華料理の中の地方料理。タイ、シンガポール、香港などでも一般的である。Wikipediaさまさま潮州料理の特徴としては、乾物、魚醤、塩などを使った、うま味と塩味を持った味の煮て作る料理が多いことが挙げられる。文化、通商の中心地である潮州市は韓江で海とつながっているが、海岸線からは20kmほど内陸にあり、スルメ、干しカキ、魚の干物、乾燥させた浮き袋、ふかひれなどといった海産物系の乾物をよく利用してきた。これらの素材は、煮てやれば、うま味を引き出せるので、スープをはじめとして、比較的あっさりしているが素材のうま味を活かした料理に特色がある。Wikipediaさまさま素材のうま味を活かした料理とのことでこれだけを見てみても何だか日本人に合ってそうだな、という印象ですね!!新匯聚餐廳小廚このお店、見つけにくい?不思議な場所にあります。飲食店があるように見えない怪しい(笑)ビルの階段。この階段を上がっていくとお店の看板を発見できます。左手に見える扉を潜ると入店できます。長く続く廊下の奥には人気がなくおそらく他のお店もなく、ちょっと不気味?とも思える雰囲気。私のワクワクモードはMAXに。店舗内は奥行きがかなりあるので思ったより広く驚きました。入ってすぐのレジ横から撮影。映りきってないですが、かなりの人数を収容できそうな広さ。今回、食べたもの食べたものをご紹介していきます!(飲み物はもちろんビール。)このお店の象徴!?っぽかったので絶対頼もうと思っていた揚げ鶏。店員さんがハーフで十分だと思うよと教えてくれたので、ハーフを注文。外はカリカリ、中はジューシー!胡麻がいいアクセントになっててめちゃくちゃ美味しい!!!!これが定番メニューなことに納得。115HK$万願寺唐辛子(?)の肉詰め。???HK$結構な辛さだけど、ビールに最高にマッチする優秀な子。潮州料理として有名らしいチャーシュー的なもの。???HK$厚揚げ?のスライスの上に乗ってきてめちゃ美味しい!!!レンコンのはさみ揚げ的なもの。今回は1つもハズレがなく感動しっぱなしでした。注文に手こずるかもしれません・・。英語メニューがないことも納得。)が、OpenRiceやInstagramでたくさん写真付きでお料理の投稿がされているので雰囲気で乗り切れます。料理だけでなく、ここの店員さん方、素晴らしかったです!人懐こくて、優秀で優しい!最初から最後まで温かい。英語を話せない店員さん方も我々を気にかけてくださって、なんかほっこりしました。最後のお会計でその安さにも驚き・・。満腹になるくらい食べて飲んで、4人で750HKD。