ランチは月曜日~金曜日。「スーパーニュース」(2007年6月18日放送より引用)高橋リポーターが店頭で発見したボードには、たくさんのメニューが書かれています。女性店員さん「全部ですね。「スーパーニュース」(2007年6月18日放送より引用)フライ物から丼もの、焼き魚などの朝仕込んだ出来立ての定食メニューが40種類。どれも500円で食べられる。定食の基本は、メインの料理をはじめ、ご飯、味噌汁、生タマゴ、漬物。ランチがワンコインで食べられるということで、お昼時には店内はいつも超満員。「もりそばとそぼろ丼」を食べている男性客A。「スーパーニュース」(2007年6月18日放送より引用)男性客A「ワンコインはとても助かります。ありがたく思っています。約40種類の定食は用意していた数量が終了した時点で売り切れとなります。(このお店では売り切れのことを「ヤマ=売り切れ」と言うのだそうです。)「スーパーニュース」(2007年6月18日放送より引用)お昼1時頃には約40種類あったメニューも半分以上品切れになり手書きのメニューになります。ちなみに取材日に最初に売り切れたのは新鮮な鶏のささみとチーズを使った「チキンチーズカツ定食(500円)」でした。「スーパーニュース」(2007年6月18日放送より引用)ご主人「お客さんの口がすごく肥えてきてますんで、手作りの、その日、その日作ったものをね提供する、そういう使命感にかられています。」そんなご主人の一押しのメニューは、創業当時から継ぎ足し続ける味噌ダレを使った真サバの「サバ味噌定食(500円)」。「スーパーニュース」(2007年6月18日放送より引用)男性客B「これは、もう「グー!」ですよ。味の方は染みてますよ。」そんな、すべて手作りの料理の中で、このお店の名物料理は「あご落としとろかつ」。女性店員さん「あごが落ちるほどおいしいって言いまして・・・。高橋R「ほっぺが落ちるんじゃなくてあごが!!」あごが落ちるほどおいしいという「とろかつ」とは?短冊状にカットした上質の豚のバラ肉を、ニンジン、ニンニク、キャベツ、タマネギ、ジャガイモ、ショウガと一緒に5時間煮込みます。5時間煮込んだバラ肉は、余分な脂が落ちてトロトロでコラーゲンたっぷりに仕上がります。「スーパーニュース」(2007年6月18日放送より引用)出来上がった定食を高橋Rが試食。高橋R「中がホントにとろけますね。余分な脂分が全部抜けてて、だけどうま味がしっかり残ってるんですね。(口の中に)入れた瞬間にうま味がジュワーっと出てきます。ご主人に聞いてみるとご主人「500円玉の裏にはですね。色んな、やっぱりドラマがあるわけなんですよ。お客さまもやっぱり500円でね。何とかランチを済ませたい。我々もせっかく(お客さまが)来てくれるんですから、グレードの高い物を提供して喜んでいただいて・・・。高橋R「たかが!されど!って感じなんですね。東京都内でランチが500円とは・・・近隣で働くサラリーマンやOLさんをはじめ、ここを利用しているお客さんにとってはうれしい限りですね。500円という値段を維持していくにはお店の日々の努力なしには実現しないことです。その上、値段相当ではなくグレードを下げないという、一切、妥協のないご主人の心意気には脱帽です。