本八幡のバル「ミエーレ」のブログ本八幡のバル「ミエーレ」のブログミエーレの最新情報やオススメの料理をご紹介していきます。誕生日cafe-mieleバイトのTです。船橋東武の「みはし」でほうじ茶あんみつを食べてきました。美味しくて頰っぺたが落ちる心地でした。今週からランチメニューに生ハム丼が登場しまして、来週はラクレットチーズプレートがリリースされる予定です。ディナーメニューで大人気のラクレットチーズをお一人様で召しあがれる量にし、サラダやパン、ナポリサラミなどと一緒にワンプレートに盛り込みます。お食事にも、白ワインやビールが飲みたくて飲みたくて仕方ない時にも、よろしいんじゃないでしょうか。ただいま鋭意開発中、お楽しみに!そういえばこういう違う料理の盛り合わせは当店では珍しいですね。ハム3種盛り合わせやチーズ5種盛り合わせはありますけれども。店長に何か心境の変化があったのでしょうか。記念日cafe-mieleバイトのTです。魚介類が美味しく感じられる季節になりまして、甘エビのカルパッチョがメニューに加わりました。魚ではなく甘エビにするところが店長のマニアックぶりを表しています。オリーブオイル、レモン、ジェノベーゼソースを使って食欲を刺激する味わい。怒涛の肉メニューに隠れがちな魚メニューですが、実は小エビやヤリイカのフリット、ムール貝の白ワイン蒸し、その他グリルやムニエルもございますのでぜひお試し下さい。ワインは白、イタリアのガヴィかチリのシャルドネはいかがでしょう。シャルドネには氷を入れて冷たく夏らしく飲むのもおすすめ。記念日cafe-mieleバイトのTです。暑くなってきますとビールが美味しくて美味しくてたまりませんね。そんなビールとご一緒に「サルシッチャ」はいかがでしょうか。ソーセージのような形をしておりまして、店長がお肉を挽くところから作った自家製です。かじると広がるお肉の旨味!ハーブの香り!そこに生ビール!わーウマイ!あー幸せ!!3本500円(6本は950円でお得)でご用意しております、この機会に是非ご賞味ください。記念日cafe-mieleバイトのTです。食べ放題や単品でご好評の生ハム。こちらの生ハムを含む「ハム4種盛り合わせ1300円」が登場しました!中身は生ハム、サラミ、スペック、モルタデッラ。耳慣れないスペックは生ハムを燻製乾燥、熟成させたものでやはりその香りが特徴。モルタデッラは豚肉をきめ細かく挽いたところに粒の胡椒を混ぜたもので、肉の生臭さが少なく食べやすい味。記念日cafe-mieleバイトのTです。当店では歓送迎会シーズンが終わりまして、続々と新しいメニューが黒板に登場しています。その中でも私の大のお気に入りは「パニッサ」。ひよこ豆(ガルバンゾ)の粉を練って固めたもので、当店ではスライスしてフライにしています。マッチ箱くらいの大きさでしょうか。これが大変に美味しい!声を大にして言いたいのにフォントの大きさのいじり方がわからないので太字にします。噛むとサクッ、フワッとした食感ののちに豆の香りがほのかにして、お豆腐を食べる日本人としては大変親しみやすい味わい。味付けはシンプルに塩だけ。先日試食させてもらった時にはワタクシ一人で8個食べてしまいました。脂っこくなく胃もたれせず、イタリアの郷土料理にトライする入り口として是非この一品を選んでいただきたい。鼻息荒くオススメしたい私であります。4個180円、8個300円と気軽に試せる価格です。記念日cafe-mieleバイトのTです。寒い冬には熱々のとろけるチーズ。バケットチーズフォンデュ(800円)や4種のチーズピッツァ(900円)、まるごとカマンベール釜リゾット風(1600円)などおかげさまでご好評をいただいております。ここに最近、スカモルツァアフミカータチーズのステーキ(550円)が登場しました。イワシ油といいこのチーズといい店長のイタリア食材マニアぶりが加速していますね。スカモルツァはモッツァレッラを脱水したようなチーズです。アフミカータは燻製のこと。燻製したスカモルツァをステーキにしてしまおうというんですから、コリャ美味しくないはずがない!とろーっととろけるチーズは噛むと弾力があり、ミルクと燻製の香りが口いっぱいに広がります。お飲み物はハイボール(350円)がオススメ。ウィスキーの香りとチーズの燻製の香りは相性抜群です。料理cafe-mieleバイトのTです。以前から「エビとエリンギのアヒージョ(700円)」や、ランチメニューの「きのこのバター醤油スパゲッティ(セット950円)」などキノコを使用したメニューはございましたが、最近さらに増えております。ピッツァメニューより「フンギマスカル(1050円)」「フンギプロシュート(1100円)」の2種類。フンギはイタリア語でキノコのこと。トマトソースにキノコ、マスカルポーネチーズ/プロシュートを乗せています。装いも新たにローマ風になったピッツァ、+100円でハート形にお作りすることもできますのでお申し付けください。パスタメニューにもう1つ「ボスカイオーラ(900円)」が加わりました。木こり風という意味のボスカイオーラ、当店ではツナとキノコのトマトソースのパスタです。キノコの旨味と歯ごたえをお楽しみいただける新メニュー。記念日cafe-mieleバイトのTです。本年もカフェ・ミエーレをよろしくお願い致します。「イワシ油のスパゲッティー(チェラータ風)」(750円)という一皿がメニューに加わっております。名前も見た目も地味ですがこれが大変に美味しいのでご紹介。チェラータ風とあるように、カンパーニャ州のチェラータ地域で作られているイワシ油。イワシを発酵させた魚醤のようなものですが、日本や東南アジアの魚醤ほど発酵臭がなく、クセも少ないです。こちらをスパゲッティーに使いますとお皿からふわっとイワシの香りが立ち昇り、口の中で小麦の味わいと相まって、なんともシンプルな口福。ソースを使用しておりませんのでボリュームが少なめです。他のお料理のあとでもペロリと食べられてしまいます。同じカンパーニャ州の白ワイン「テッスート・ファランギーナ・サレント」や「レ・テッレ・ノルマンノ・ファランギーナ」もございますので、是非ご一緒にお試しください。神谷バー、フェッテパニッサロゼパン始めました。