福井のまじめな美味しさと手しごと、届けます。特集カテゴリつくりてログイン新規会員登録カートを見るご利用ガイドよくある質問お客様の声TOP>魚介類/水産加工品>鮭/サーモン>魚市場から届く、極上の“ふくいサーモン”ギフトセット魚市場から届く、極上の“ふくいサーモン”ギフトセット★レビューを見るSTORYケンスイのふくいサーモンギフトセットケンスイから「ふくいサーモンお刺身用」500g、「ふくいサーモンスライス」70g×2、直径18cmの「ふくいサーモンキッシュ」1ホールをセットにし、冷凍便でお届けします。「背」と「腹」の2種あるお刺身はお好みの厚さに切ってお醤油で。オニオンスライスやネギなど薬味を添えるとサーモンの甘味や旨味が引き立ちます。スモークサーモンのスライスは便利な使い切りパックなので、急な来客や、ちょっとした晩酌のおともにぴったり。刺身とスモークサーモンは相性のよいオイルと合わせて、サラダやカルパッチョにするのもおすすめです。キッシュも8ピースにカット済。解凍後にオーブンやトースターで少し温めれば、サクサクとろりの食感が楽しめます。ホームパーティーや、お歳暮・お中元のほか、離れて暮らすご家族への“ふるさとからの贈り物”にいかがでしょうか。喜久枝さんこだわりエッセンスその1|福井生まれ、福井育ちのブランド魚ふくいサーモンは、トラウトサーモン(海で養殖するニジマス)を大野市内の施設でふ化させ、約半年~1年間大きく育てたのち、鷹巣(福井市)や大島(おおい町)、敦賀などの漁場で海面養殖し、水揚げされます。出荷時期は4月~11月と長く、臭みのない上質な味わいが人気を呼んでいます。漁獲後すぐに船の上で脱血処理する「活〆(いけじめ)」や、港に揚がったときに処理する「野〆(のじめ)」などを施すことで、臭みがなく、身の色が美しいのが特長。ほどよく上品な脂乗りと濃厚な旨味、しっとりモチモチ食感が楽しめます。冷凍しても身割れすることが少なく、ドリップも出ないので、いつでも新鮮なおいしさを味わえます。その3|ふくいサーモンが主役の贅沢キッシュキッシュは脂乗りの良いふくいサーモンに合わせ、乳成分は控えめに。卵とグラナチーズがやさしく香り、たっぷり入ったサーモンの身は感動するほどふっくら。きのこはシャキシャキ、パイ生地はカリッとしていて、いろいろな食感も楽しい一品に仕上げています。ある福井中央魚市(株)が中心になってスタート。卵のふ化から商品化に至るまでの努力や苦労もよく知り、海面養殖をする鷹巣で定置網を運営するというつながりもあって、思い入れの深い魚だとケンスイの酒井さんは言います。ケンスイは同市場にある海鮮処「群青」でもふくいサーモンの丼ぶりなどを販売し、好評を得てきました。「いろいろな調理法でふくいサーモンの味の変化を味わってほしい」「より多くの人に親しんでもらいたい」という想いから生まれたのが、このギフトセット。漁獲から調理・販売までを一貫して行う“魚屋”だからこそ、自信を持っておすすめできる商品です。荷姿イメージ商品発送の目安は、商品注文後、4~5営業日となります。喜久枝さんケンスイが運営する「鷹巣定置網」は、潮と潮がぶつかり潮流が速い福井県沖中央にあります。漁場と市場が近く、朝獲れの新鮮な魚介を上場できるのが自慢です。ケンスイのスローガンは「食の総合プロデュース業」。市場で仕入れる水産品を中心に、食品全般を県内外の百貨店やスーパー、飲食店に卸売販売するほか、海鮮料理のお食事処「群青」を運営しています。惣菜部」で作る魚惣菜は、北陸三県と中京地域のスーパー「アルビス」約60店で取り扱いがあり、福井のおいしい魚を県外にも届けています。購入者の声ボリュームたっぷり豪華セット今回初めて購入させて頂きました。サーモンが大好きなので、一度で3種類の味を楽しめるこのセットに惹かれて迷わず選びました。スモークサーモンもお刺身用サーモンも小分けになっているため、使い易くて良かったです。キッシュはまだ食べていませんが、充分な大きさがあるので、パーティーメニューとして利用させて頂く予定です。さん返信をキャンセルする。タイトルコメントニックネーム(ニックネームは公開されます。)*メールアドレス(メールアドレスは公開されません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。獲れたての福井の魚を柵取りにして冷凍直送。その時季の一番おいしい魚をプロが選びます。#魚介類/水産加工品おいしさの秘密は4段重ね。ジューシーで肉厚の焼き鯖、こだわりのお米、煮椎茸と生姜のアクセントは絶妙。1本1本手押しで作るので酢飯がふっくらです。#えび福井県沖合の海底に生息するホッコクアカエビを捕獲後すぐに船内凍結して鮮度をキープ。した食感と甘みが口の中いっぱいに広がります。自慢の居酒屋店主が作るおつまみセット。商品情報はページ本文最後をご確認ください。お届けの方法について本サイトは出展者から産地直送で商品をお届けしています。天候や生育状況、その他の要因によりお届けが予定通りいかない場合もございます。ご了承の上、ご購入をよろしくお願いいたします。※各商品は出展者から産地直送で発送されるため、配達日の指定を承っておりません。発送となるため配送日のご指定はできかねますこと、ご了承ください。※収穫量や悪天候などにより、在庫が急遽無くなる場合や予定日より早めに販売終了する場合があります。※複数のご注文をいただいた場合、複数の個口で商品は発送されます。※沖縄・離島への発送は承っておりません。福井市ログイン新規会員登録お気に入りリストを見るClose。