2021年9月13日サカマカニの甲羅の下には海老のように胴体が伸びています。した形の、何とも不思議な形のカニです。高知県や鹿児島県など温暖な太平洋沿岸はアサヒガニの名産地です。比較的暖かい地域に生息しており、海外ではハワイやインド洋周辺などに多く生息しています。国内でも九州など温かい地域に生息してはいますが、数があまり多くないことからカニの中でも貴重なものと認識されています。茹でると甲羅が真っ赤になります。アサヒガニの特徴は、甲羅が丸っぽい形をしている点と、全体像が縦長である点です。他の種類のカニは横に移動することが多くなっていますが、アサヒガニは前後に移動する珍しい種類のカニです。アサヒガニはヤドカリとカニの中間的位置に存在します。甲羅の中の身はぎっしり詰まっており、食べ応えがあります。身質はアッサリですがちゃんと味があり食べ飽きしない美味しい蟹です。カニの味わいの中に、海老の様な味わいがします。カニ味噌がこれまた絶品で、濃厚な旨みを楽しめます。メスの内子も非常に美味しいです。画像出典元:http://sakana-tensyu.hatenablog.com/FacebookTwitterこの記事を書いた人サカマ旬の魚、魚の調理方法から、漁港、産地のレポート、記事など、魚に関わる様々な情報を発信していきます。sakamaincおすすめの記事さかなの知識サケの餌にDHA・EPA加え、母川回帰率アップ年々減少していたサケの漁獲に、明るい兆し。北海道大学や岩手大学では4年かけてサケの回帰率向上に取り組んできました。その16月も中旬になり、西日本と東日本が相次いで梅雨入りしました。したこの一カ月が過ぎると、灼熱の季節が到来です。魚には様々な食べ方がありますが、焼き魚も定番の一つと言えるでしょう。その1新緑の季節になると黒潮に乗ったカツオの群れが日本近海に現わします。本来カツオは暖流が流れる南方の海に棲息する魚ですが、春になると餌を求めて...さかなの旬のどぐろ(季節の魚)40センチ前後の魚で、福島以南の太平洋、新潟以南の日本海からインド洋までの水深200メートルの海に生息します。大きな目が特徴で、「東のキチ...連載記事ミシマオコゼこんにちは。今回は珍魚、ミシマオコゼについて書きたいと思います。(その2)ハタハタの漁期は秋田では産卵期の11月から12月、秋田に次いでハタハタの消費が多い鳥取では9月から5月となっています。大阪湾は魚の宝庫、都会と共生する漁業なにわは一般的に「浪速」と漢字で書きますが、「魚庭」と置き換えることができるのです。クロダイとは、スズキ目タイ科の海水魚。釣り人にも人気の魚です。SAKAMA全国の漁港から鮮魚直接購入できる「サカマアプリ」を運営しています。海に囲まれ多種多様な水産物が獲れる日本は、世界に誇れる魚食文化が根付いています。