|いま、和菓子を食べないという若者が増えている。株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。ID:CAP_USER9いま、和菓子を食べないという若者が増えている。株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。若者の間で和菓子の認知度も下がっている。東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥(ぎゅうひ)」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。中でも「落雁(らくがん)」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。『山川(やまかわ)』が日本三銘菓として知られている。日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。ID:eIqrgl1L0いつの時代に若者が和菓子に詳しい時代があったのよ。産経「中国の歴史は70年足らずだが日本には2677年の歴史がある。06:45ここで言う落雁と、お彼岸のお供え用砂糖菓子を勘違いしてる奴が多いな。07:03昔ながらのは残しつつ、例えば甘くないチョコでコーティングしたり生キャラメルを餡に入れたりして、少し工夫した物も作った方が良いかもね。07:10美味しくない、高い、そもそも見ない仏壇とかにあるイメージ。07:15そのうち年取ればいいなと思うようになるんでないの子供のころ落雁なんて紙食べてるみたいで全然好きじゃなかったわ和菓子全般そんな感じだった。09:05良い落雁は口の中でふわっと解ける。するのは安物の紛い物。09:08ラクガンは長持ちするから仏壇の供え物として重宝。09:18どらえもんの初期のエピソードで最近和菓子が売れないというネタがあったが、あれから軽く40年くらいは経過してるわ。11:39とにかく甘いだけで飽きる。04:41落雁くらい知ってるわでもアレ嫌いだったわ。内容、未成年に不適切なコメントなどはお控えください。コメントスパム対策のため、きつめに禁止ワードを設定しております。|政経chについて管理人:どぉりゃ主に政治・経済ニュースの2chまとめをしています。記事を読んで下さる皆様、コメント下さる皆様本当にありがとうございます。勉強させていただいてます。コメントはまとめて読ませてもらっています。【このブログについて】コメント気軽に残していってね。【フィフィ】「日本はどう考えても女尊男卑の社会です」。フォローお願いしますアクセスランキングパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。News-制作のしおりー`)<淡々と更新し続けるぞ雑記。