大人から子どもまで大好きな鮭は、朝食から夕食まで活躍してくれる食材ですね。和食でも洋食でも美味しくアレンジが可能で、彩りが良くキレイなピンク色はおもてなし料理にもピッタリです。秋鮭が美味しいこれからの季節、「サーモンパーティ」を開いてみてはいかがでしょうか。ここでは前菜から〆めまで鮭を堪能できるレシピをご紹介します。おつまみからご飯ものまで多彩なアレンジで鮭を堪能しようおもてなしに!彩り豊かな前菜&おつまみおつまみにもなるオードブルは、おもてなしでは始めに出す料理なので見た目が重要です。鮭を使えば、他の具材との色の相性が良くてカラフルになります。盛り付けも工夫次第でグンと変わりますよ。塩麹で旨みがアップ♡サーモンのタルタル出典:サーモンのタルタルは、塩麹で臭みを消し旨みをアップさせます。バケットもいいですが、後にもお料理が続く時はクラッカーがおすすめです。ビネガーをバルサミコ酢に変えても、独特の風味で楽しめます。もりもん|レシピサイト「Nadia|ナディア」お花畑のような生春巻き風テリーヌ出典:カラフルな生春巻き風テリーヌは野菜がたっぷりでとてもヘルシーです。ライスペーパーで巻けばいつものサラダがおしゃれな前菜に!水で固めに戻すことがペーパーを上手に巻くコツです。乾燥しやすいので、食卓にすぐに出すか直前までラップをかけて冷蔵庫に入れて下さいね。シェフごはんワインビネガーの酸味がたまらないエスカベーシュ出典:エスカベーシュは揚げた鮭と野菜を酢漬けにした洋風南蛮漬けです。程よいビネガーの酸味がワインによく合います。パプリカの代わりにキュウリやニンジンでも美味しくできますよ。朋子|レシピサイト「Nadia|ナディア」オシャレなサラダのような美味しいタルト!出典:一見サラダのようですが、口に入れるとサクサク食感が楽しめるタルトです。加熱する方が美味しい野菜は、ソテーやフライで丁寧に仕上げて下さい。彩り良くバランスを見て盛り付けましょう。ビーンズのトッピングを加えるとよりカラフルになりますよ。シェフごはんメインは人気の定番からおすすめアレンジまで鮭料理で人気の定番と言えばムニエルやホイル焼きですね。盛り付けや付け合わせの野菜を飾り切りにするなどの工夫で、おもてなし料理にもなります。鮭の淡泊であっさりした味は、他の具材と組み合わせても美味しくいただけるのでアレンジも豊富です。出典:いつもお箸で食べているムニエルも、盛り付けをフレンチ風にするだけでレストランのようなおしゃれなスタイルに!タルタルソースをかけるとボリュームがアップするのでおすすめです。その場合、下味の塩コショウは控えめに。Studioホイル蒸しは、野菜の旨みも一緒に味わえる鮭の定番のレシピです。ホイルに具材と調味料を入れて加熱するだけの手軽さで人気がありますね。秋はキノコ類が美味しいですが、作る時期によって季節野菜を組み合わせるのもおすすめです。Studioへ野菜がたっぷり♡ちゃんちゃん焼き出典:北海道の名物料理の「ちゃんちゃん焼き」は、鮭と一緒に野菜もたっぷり食べられます。レシピのように鮭を小さく切って可愛く盛り付けてもいいですが、切り身をそのまま使い大皿でドンと豪快に出して本来の「ちゃんちゃん焼き」風を楽しんでみてはいかがでしょうか。大人数で楽しむアウトドアなどでは特におすすめです。鮭を白菜で巻いて旨みを味わえるプレゼ出典:「プレゼ」とはフレンチの調理法の「蒸し煮」の意味の料理名です。肉類を使うことが多いブレゼですが、鮭でアレンジすれば断面の彩りが華やかに。白菜で巻くことで鮭の旨みがより味わえます。アサリの代わりに冷凍のシーフードでも魚介の風味が楽しめますよ。Studio淡泊な味とキレイなピンク色の鮭はクリーム煮にもおすすめです。しょうゆと牛乳であっさりめの仕上がりですが、濃厚な味がお好みの方は牛乳を生クリームに、マーガリンをバターに変えてくださいね。Studioへ食べやすく見た目が可愛いごはんもの「鮭とごはん」は味はもちろんのこと、色合いも華やかになりますね。切り身の鮭の優しいピンク色、刺身用のサーモンの鮮やかなオレンジ色それぞれがご飯の白とよく合います。サーモン&クリームチーズの好相性コンビの押しずし出典:押しずしもケーキ用のパウンド型を使えばキレイに仕上がります。ポイントは形を安定させるために冷蔵庫でしっかり休ませることです。グリーンリーフがなければレタスでも。食感の葉物野菜なら代用できますよ。Mayu*|レシピサイト「Nadia|ナディア」モザイク寿司は自由な発想でトッピングしよう出典:ちらし寿司もモザイク型に仕切ってトッピングすれば、可愛い印象になります。お子さん向けに好きな具材を乗せても楽しめますね。イクラを使う時は、色目が淡いピンクの切り身の鮭がおすすめです。Studio具は鮭のみ、味付けは生姜と和風ダシのシンプルな炊き込みご飯です。鮭の旨みが堪能できます。塩鮭を使う場合は塩は控えて下さい。貝割れ大根を青シソに変えても美味しくいただけます。Studioへおもてなしの〆めにおすすめ♪冷やし茶漬け出典:茗荷や大葉、ごまなどの薬味をたっぷり乗せた冷やし茶漬けは、飲んだ後の〆めにおすすめです。出汁と玄米茶を合わせた冷たいだし汁でごはんがサラサラ入ります。寒い冬は温かいおだしでいただきましょう。シェフごはんコンソメ風味の洋風チャーハン出典:おつまみに出したスモークサーモンやオリーブが残れば、コンソメ味のチャーハンにしてみましょう!サラダのレタスやベビーリーフも使えます。無駄がないアレンジができれば、ゲストにも喜んでもらえて気持ちがいいものです。お子さま向けはオリーブは抜いて下さいね。シェフごはん余った焼き鮭はリメイクで活用しよう余ったり塩辛かった焼き鮭は捨てないで!リメイクすることで新たに美味しくいただけますよ。塩辛かった時のリメイクのポイントは、調理に塩はあまり使わないこと。ふりかけなどしばらく食べられる常備菜がおすすめです。混ぜご飯やパスタにも♪鮭フレーク出典:焼き鮭のリメイクで人気なのが鮭フレークです。混ぜご飯やパスタ、冷奴のトッピングなど多彩なアレンジができてとても便利。保存する際は、ビンの消毒と乾燥をしっかりして下さい。薬味たっぷりの中華風ふりかけ出典:ご飯のお供のふりかけを中華風にアレンジしても美味しくいただけます。ゴマやねぎなど薬味をたくさん使いますが、全部混ぜ合わせるだけなのでお手軽です。決め手はごま油!風味がアップします。シェフごはんおつまみからご飯ものまで多彩なアレンジで鮭を堪能しよう一年を通して手に入りやすい鮭は、生食から揚げ物まで豊富にアレンジが可能です。シンプルにご飯のお供として食べる焼き鮭は飽きのこない定番ですが、アレンジしても美味しくいただけます!そのまま食べられるスモークサーモンは彩りの良さから、お寿司や前菜に。切り身の鮭は洋風にアレンジが可能です。肉系のおかずが多い持ち寄りパーティなどでは、鮭のアレンジ料理はかぶる心配が少ないのでおすすめします。見た目が華やかなのできっと喜んでいただけますよ。読書(ミステリー中心、特に古典)が好きな美容・ライフスタイル系ライターです。好きなコスメは、スキンケアではメディカル系のENVIRON(エンビロン)、メイクアイテムはルナソルとディオール。2019.03.21沸騰したお湯に乾麺とスープの素を入れて数分茹でるだけで簡単に作ることができて、お腹を満たしてくれるインスタントラーメン。2019.03.14子供の15時のおやつや、友人とのティータイムについ食べたくなるドーナツ。2019.07.26パンチのきいた強い香りが特徴のパクチーは、料理に加えるだけでエスニックな味わいを存分に満喫することができます。WordPress.。