検索するColumnマレーシアごはん偏愛主義!イスラム教の断食・ラマダン明けにマレーシア人が食べるごちそうとは?GOURMET2015.6.28ラマダン中の夕食。最初のひと口はデイツからラマダン中は、日が明ける前に朝食。日没後は、断食で縮こまった胃を活性化させるためにまず水を飲み、次に栄養価の高いデイツ(ナツメヤシ)を食べてから、夕食です。夕食のメニューに決まりはないですが、野菜、魚、肉などバランスのいい食事が好まれるようです。左:パサー(市場)で販売していたナシアヤム(マレー系のチキンライス)。ラマダン明けにすぐ食べられるようお弁当スタイルで。これらの料理は、ラマダンをしていない異教徒が購入してもOK。日が暮れる前に食べる時はラマダン中の人に配慮していただこう。右:ラマダン中のパサーは普段より食事のメニューが多く、この時期限定の伝統料理も並ぶ。イスラム教徒はラマダン中でも普段どおりに仕事をする。レストランのスタッフや屋台の販売員であっても。省エネモードではある。ラマダンの時期は、町やショッピングセンターがラマダンのテーマカラーである緑色に染まる。国を挙げて、マレー系にとって神聖な月を祝うと同時に、活気あふれる夜の消費を促している。(写真提供:やかべっち)以前ちょうどラマダン中の夕方にショッピングセンターのフードコートにいたことがあります。友達同士や家族で、1日のラマダン明けを待つ人々。彼らの目の前には、ゆうに30分以上も前に注文した料理が置かれていました。はたから見ると、麺はのびるし、ご飯は冷たくなっちゃう......と思うのですが、本人はいたって平気。日没を知らせるアザーンの声が流れてくると、みんなうれしそうにご飯を食べ始めました。その姿をみて、あぁそうなのか、と。1日の断食を終え、貴重なごはんを味わう。そのおいしさは、ちょっと麺がのびてようが、ご飯が冷たかろうが、そんなことはどうでもよくて、心と身体に沁みわたる格別の味。その味を体験できるのは、断食をした人たちだけなのです。30日間のラマダンの行が終わると、ハリラヤ・プアサがやってきます。イスラム教徒にとって1年で最大のお祭り。正真正銘のごちそうが並ぶ月です。※現地のホテルのレストランで開催されている「ラマダン・ビュッフェ」の様子を動画で紹介しています。マレーシアの濃厚チキンカレーGOURMET2015.4.16RANKINGHOURLYDAILYWEEKLYMONTHLY『ゼルダの伝説』シリーズ最新作が世界中で“異常なまでの称賛”を集めている“納得の理由”CULTURE2023.5.28この季節だけの旬の味覚・さくらんぼ宝石のような見た目と溢れる果汁6月だから楽しめる儚い味わいを堪能TRIPGOURMETPREFECTURES2023.5.28日本の公教育は“謎ルール”だらけ。HEALTH2023.5.23家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。高橋一生インタビュ―【前篇】CULTURE2023.5.25家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。HEALTH2023.5.23誹謗中傷で52キロから37キロまで激ヤセした高橋真麻を救ったマツコ・デラックスの誉め言葉CULTURE2023.5.10リカバリーサンダル、持ってる?素足でも靴下と合わせても。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。