香味野菜を適当な大きさにカットします。ニンニクは包丁の背でつぶしておきます。モモ肉は骨に沿って切り込みを入れておきます。肉の表面にバターを丁寧に手で塗り、クレイジーソルトと黒コショウを手ですりこみます。バットにクシャクシャにしたアルミホイルを敷き(余分な油を落とす為)、その上にモモ肉を皮目を上にして置き、肉の周りを取り囲むように香味野菜を置きます。ローズマリーをモモ肉の上に乗せ、250度のオーブンで約20分、裏返して20分焼きます。焼きあがったら、バットから肉と野菜を取り出し、バットに残った汁と、バター、中濃ソースを鍋に入れてひと煮立ちさせ、グレービーソースを作ります。器に盛りつけて出来上がり。塩茹でしてバターをからめたほうれん草入りのフェットチーネを添えました。作るポイント最初のバターと塩コショウをすりこむときは、時間をかけて丁寧に!シンプルな味付けだけどグッと美味しくなります♪レシピが生まれたきっかけ鶏モモ肉の美味しさを味わえるように、出来るだけシンプルに調理しました。クリスマスカラーを意識して、緑色のパスタを添えました。4,375海老と味噌ベシャメル、白菜包み。4,224にんじんとバナナのマフィン。3,714漬物ステーキ。3,710女神の料理レシピサイトです。Web読者の方々からお寄せいただいたユニークなレシピをご紹介しています。人気レシピはレコメンド料理もしくはランキングレシピとして掲載されます。