鶏皮とキューリのピリ辛和えスーパーへ行くと「鶏せせり肉」や「鶏皮」が欲しくなる。今回は安価な鶏皮を衝動買いです。※レシピは3人分です。【作り方】1.鶏皮の下処理をする。鍋に湯を沸かし、青ネギ・生姜片を加え、洗った鶏皮を投入する。茹でてから、そのままの状態で粗熱を取った。2.フライパンを熱し、水洗いした鶏皮をじっくりと焼き。火を止めてから市販の焼鳥タレをからめる。これを1センチ幅に切り分ける。3.キューリを5センチ長さにカットしてから、(ビニール袋に入れ)ワインの瓶でやさしく叩いて割る。浸けタレを合わせ、この中にキューリと鶏皮を入れて、1時間置く。小鉢に盛り、炒りごまを振る。(満点は三ツ星)これはウマイ!家庭中華料理「たたき胡瓜のピリ辛和え」に焼とりを足してみた。鶏皮は茹でただけでもよかったが、念のため甘辛く味をつけた。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。|いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。