2018.03.073/6お料理当番。今日は、スペイン風料理にチャレンジ。生牡蠣ミズタコのカルパッチョエスカリバーダ(茄子とパプリカの焼き野菜マリネ)パエリア風炊き込みご飯ワタシ、どうしても芯の残ったご飯になじめません。いうわけで、デラウマ。1,380円スペイン風料理だからスペインワインと思ったのですが、ちょうど良い感じのストックがありません。ま、ラングドックはスペインに近いし、生牡蠣もあることだからこれを抜きました。いや、いつもながら見事な果実味とミネラル感。生牡蠣はもちろん、タコにもエスカリバーダにもぴったりでした。サンプル試飲スペイン南部ムルシア州イエクラ産の赤ワイン。アルティガ・フュステルのベン君が送ってくれたサンプルです。樹齢の高い古木のモナストレル(仏語でムールヴェドル)で仕込まれています。おお、これは濃厚、密度のつまった果実味がぎっしり。アルコール分も14.5%とありますが、もっと高い感じがします。今日のパエリア風炊き込みご飯はシーフードで作ったので、ちょっとパンチが強すぎた感じです。いや、コスパの高いいいワインなんですよ。“daimajo”さまは、濃いワインのときの定番で氷をいっぱい入れて飲んでいます。鴨せいろABOUT「ペログビワイン日記」は、内藤邦夫が綴るワイン関連の駄文集です。毎日、おいしいものをペロリと食べて、ワインをグビグビと飲みましょう、がコンセプト。なんと、2001年の1月から休肝日以外の毎日毎日、かかさず続けて書いています。べつに面白くもなんともない日記ですので、読むにあたっては、どうぞ何も期待しないでください。会社情報プライバシーポリシーお問合せ。