(可能なら、乾燥を水で戻して軽く茹でてから使うとおいしいです。足して調節して下さい。◆スパイス◆お好みに調節して下さい。・ガラムマサラ・・・適量~作り方~1材料を用意します。2鍋にオイルを入れて、玉ねぎを炒めます。3◆スパイス◆の材料を加えて、トマト水煮、ひよこ豆、ジャガイモ、水を加えます。4ジャガイモがやわらかくなるまで、蓋をして煮ます。仕上げに塩、コショウ、ガラムマサラを加えます。予定も何も入れない休日。こんな日は心の栄養補給。久しぶりにお菓子を焼いた。以前応募して幸運にも賞を頂いた『カリフォルニアくるみ』を使ったレシピ。受賞レシピが掲載された小冊子が届きました。立派じゃないのっ!!」こんなラッキーな事は最初で最後でしょうね。いつも通りに豪快に、適当にあれやこれスパイスを放り込み、クルミも入れた肉団子を煮込んで・・・ってかんじです。“こんなもの持って来ました”シリーズ。グリーンがカワイイでしょ?祖父のカメラ。祖父がカメラが趣味だったなんて聞いたことありませんでした。重くて、使い方が難しそう。レンズにカビが少し生えているのですが、これだと使えないよね?マニュアルカメラもおもしろそうです。明太マヨーグルソーススイスのジャガイモのレシュティをアレンジして、和風に。おつまみ風にしてみました。明太マヨーグルソースをかけていただきます。いい命名だと思っちゃったりして。・マヨネーズ・・・小さじ2・無糖ヨーグルト・・・大さじ1レモン汁でもOKです。我が家では、ヨーグルトは常備しているので。~作り方~1ジャガイモを皮ごとチンします。そのまま、ジャガイモを冷まします。2冷ましている間に、ソースを作ります。片栗粉を全体に軽く振ります。4オリーブオイルを引いたフライパンにジャガイモを入れて、ヘラで押しつけながら焼きます。5片面焼けたら、お皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに戻します。両面焼けたら出来上がり。~アドバイス~焼くのにちょっとコツが要りますが、形が崩れてしまってもソースをかけてごまかせば大丈夫ですよ。白菜サラダのススメベトナムの家庭料理の定番。To(カーコート)です。現地では雷魚を使います。暑いベトナムで、アツアツの鍋に入ったカーコートを食べた・・・その記憶で味はあんまり覚えていない・・・また味を確かめに行きたいなぁ。辛いのが苦手なら、途中で除いて下さい。深さのあるフライパンに魚と味付けの調味料を入れて暫く置きます。210分くらいしたら、火をつけます。)3沸騰して魚の表面が白くなってきたら、水を加えて煮ます。沸騰したら、蓋を外します。辛いのが苦手なら、唐辛子を除きます。4そのまま、強火で煮詰めます。【ポイント】カラメルのようになるまでしっかり煮詰めて下さい。ニンニクと唐辛子が効いて(ブレスケアが必要!!)、それから、ナンプラーの香りがまたgood!!ご飯がすすみます。我が家で最近はまっているのが、ただ千切りにした白菜のサラダ。キャベツがとにかく小さくて高い!!葉っぱはとってもやわらかくておいしそうだけど手が出ません。そこで我が家では代わりに白菜。繊維に垂直に千切りにするだけ。紫蘇、キュウリ、トマトなどなんでも適当にまぜて豪快に盛り付けます。白菜がおいしいから、ドレッシングは控えめに。山盛りにしてもあっという間になくなります。「○○さん、指が太くて、手がおっきいねぇ。俺より大きいじゃんっ。前の課長にもしょっちゅう指が太いと言われていて、また別の人にも言われるんだから実際、確かにそうなんです。そりゃ、女性らしい細い指に憧れましたよ。ワタクシはそんなことないけど顔では笑っていても、心では泣いているかもよ。今日は、魚を使った簡単レシピのご紹介。かつおの角煮の韓国風です。・コチュジャン・・・小さじ1~~作り方~1かつおを1~2cm角ぐらい(お好み)にカットしたら、塩をふってしばらくおきます。その間に湯を沸かします。2お湯が沸いたら、1を湯がきます。3鍋に煮汁の材料を煮たてたら、2のかつおを入れて煮詰めます。(蓋をしなくてもいいです。)4しっかり煮詰まってきたら、白ゴマを手ですりつぶしながら加えます。