食べ方・焼き方サイトマッププロフィールプライバシーポリシーお問い合わせセンボンの部位とおいしい食べ方・焼き方は?濃厚なうま味が魅力!2019.10.10センボンは、牛一頭からわずか数百グラムしかとれない希少部位で、濃厚なうま味が魅力の部位です。名前からは筋っぽい感じがしますが、柔らかくてさまざまな用途に用いられています。センボンの部位はどこで、おいしい食べ方・焼き方にはどんな方法があるのでしょうか?今回は、濃厚なうま味が魅力のセンボンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについて見ていきたいと思います。後ろ足のももの外側の肉が外ももで、最も運動する筋肉が集まっている部位です。外ももは、シキンボウ、なか肉、ハバキに分けられますが、センボンの部位はハバキの中心部に位置しています。ハバキは、外ももの中でもお尻に近く、大腿骨と頸骨の関節を覆う部位です。センボンは、筋が入り乱れているので「千本筋」ともいわれ、牛一頭から2本、500~600gしかとれない希少部位です。ゼラチン質が多く、焼肉の他に煮込みやシチューなどに使われています。続いて、センボンの食感と味です。センボンの食感は、ホルモンのシロのようで、ゼラチン質が多いので煮込むとトロトロになります。最初は歯ごたえがありますが簡単に噛み切れて、濃厚なうま味があります。センボンのおいしい食べ方ゼラチン質のうま味を楽しむなら塩ダレ、肉の食感を楽しむなら甘口ダレ、他にわさび醬油がおすすめです。センボンのおいしい食べ方としては焼肉・バーベキュー以外にも、煮込み料理などがおすすめです。お酒は、ビール、赤ワインは幅広く、その他にも白ワインやスパークリングワインもおすすめです。リンクセンボンのおいしい焼き方センボンのおいしい焼き方は、「ミディアム」で、しっかり中心部まで火を通して食べるのがおすすめです。ゼラチン質が溶けるとジューシーなうま味が楽しめます。焼き過ぎには注意しましょう。センボンの部位とおいしい食べ方・焼き方~まとめ今回は、濃厚なうま味が魅力のセンボンの部位とおいしい食べ方・焼き方などについて見てきました。外ももは、シキンボウ、なか肉、ハバキに分けられますが、センボンの部位はハバキの中心部で、他に筋が入り乱れているので「千本筋」ともいわれ、牛一頭から2本、500~600gしかとれない希少部位です。おいしい焼き方は、「ミディアム」で、ゼラチン質が多く、焼肉の他に煮込みやシチューなどいろいろな料理に使われています。お試しになってみてください。最後までお読みいただき、ありがとうございました。焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、コリコリした食感と濃厚な味わいが特徴の牛肉のミノの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ミノの食べ方からタレのことまでミノのあらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは牛肉の中でも最もうま味が濃厚な部位のタテバラの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。タテバラの食べ方からタレのことまでタテバラのあらゆる情報を紹介・解説しています。牛肉と豚肉の見分け方は?違いがわからないなんて言わせない!こちらでは、牛肉と豚肉の見分け方のポイントで、色の違いや選び方などについてまとめました。冷蔵庫に保存してしまうとどちらが牛肉でどちらが豚肉かわからなくなってしまうことがあります。見た目だけで違いがわかるにはどこを見ればいいのでしょうか?正肉クリミの部位とおいしい食べ方・焼き方は?少ない脂肪と強いうま味!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、少ない脂肪と強いうま味が特徴のクリミの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。クリミの食べ方からタレのことまでクリミのあらゆる情報を紹介・解説しています。ホルモン牛ハツの部位とおいしい食べ方・焼き方は?コクがあって歯切れがいい焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、コクがあって食べごたえがあり歯切れがいい牛ハツの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。ハツの食べ方からタレのことまでハツのあらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、柔らかさと赤身肉のうま味が特徴の牛肉のメガネの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。メガネの食べ方からタレのことまでメガネのあらゆる情報を紹介・解説しています。正肉イチボの部位とおいしい食べ方・焼き方は?濃厚なうま味が魅力!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、イチボの食べ方・焼き方からタレのことまであらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる、焼肉のガイド的なサイトです。ホルモン牛の胃の名前と役割は?4つある理由まで知っていれば立派な焼肉通!こちらでは、牛の胃の名前と役割、なぜ4つあるのか理由をまとめました。牛の胃は4つもありますが、その名前もユニークでそれぞれに役割があります。