検索クリーム仕立てのパスタチーズのパスタパスタ・アッラ・チェネレゴルゴンゾーラとオリーブのパスタチェネレ(cenere)はイタリア語で「灰」という意味。みじん切りにしたブラックオリーブが灰のように見えるから、というのが由来だそうです。クリームに溶けたゴルゴンゾーラの旨味に、オリーブ、アクセントに加えたタイムの風味でシンプルながらとっても美味しいクリームパスタです。作り方ニンニクとオリーブはみじん切りにする。ゴルゴンゾーラはスライスにする。フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを加えて弱火で加熱する。ニンニクの香りが出てきたら、生クリームとゴルゴンゾーラ、オリーブ、タイムを加えてゴルゴンゾーラを溶かすように温める。煮詰めすぎないように注意。茹で上がったパスタとパルミジャーノを加え、よく混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノをふる。パスタ・アッラ・チェネレゴルゴンゾーラとオリーブのパスタ。