醤油糀は、調味料の一つとして、醤油より米糀の働きでマイルドな醤油味。小さじ2粒マスタード小さじ2醤油糀:粒マスタード=1:1豚ロースの大きさによって、分量を変更ください。2醤油糀と粒マスタードは同量に混ぜておく。3熱したフライパンに、ロースの脂身を下にして、豚脂を溶かしフライパンに敷く。4片面のみ焼き色がこんがりつくまで焼く(2~3分)5魚焼きグリルにのせ、2で混ぜておいたソースを宇和面に塗り、2分焼き色がついたら出来上がり。6ベビーリーフなどをあしらって、供す。コツ&ポイントただ混ぜて、焼くだけの簡単レシピです。醤油の香ばしさと、粒マスタードの酸味と香りをお楽しみください。このレシピの生い立ち粒マスタードはフランスのディジョンに行った折、いろんな調味料とMiXして味わえることを知りました。マヨネーズと和えたり、味噌とあえて工夫をしましたが、醤油糀との相性もばっちり!日仏合作の豚ロースのグリルをお楽しみください。ボルドーワインにもぴったり。目次へ戻る現在登録されている商品はありません。