戦略コラムこれから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。2016/02/20最近テレビなどで頻繁に特集されるコストコ。プロレスラーの北斗・健介夫妻がよく紹介してたりしますね。COSTCOは会員制の大型(倉庫型)スーパーです。※海外ではコスコって言います。コストコジャパン僕はコストコのビジネスメンバーで、主に仕入れに使っています。コストコは仕入れに使えるのか?の答えは「使える」。「安いのか?」と言われると、「安い!」とは言えません。「思ったほど安くない」と言われたのを思い出します。僕は元々、「安い」という理由でコストコを選んでいなかったので、安いだけじゃない魅力について書いていきます。追記コストコの仕組みコストコのオフィシャルサイトによると、コストコホールセールは、高品質な優良ブランド商品をできる限りの低価格にて提供する会員制倉庫型店です。本人が「低価格」って言っちゃってるんですね。(笑)コストコは会員制のスーパーなので、年会費を払ってメンバーズカードをゲットしないと入店する事が出来ません。年会費は通常個人の場合税別4,000円が必要です。僕らのような飲食店主の場合はビジネスメンバーという事になるので、税別3,500円で会員になれます。扱っている商品は主に「カークランド」というコストコのプライベートブランド商品、アメリカからの輸入品、あとは日本でおなじみの商品。どの商品もとにかくロットが大きく、ちまちま買う事ができません。※そういう意味では飲食店の仕入れに向いてます。マフィンの場合、大きいものが12個入って1つのロットとして販売されています。僕は実家や義実家の家族に分けてあげたりしてます。コストコでの支払いは、僕は基本的に現金でその場で払っています。クレジットカードも「コストコオリコマスターカード」というコストコ用のクレカ(年会費無料)を別途申し込めば使えます。※アメックスも使えたのですが、2016年での提携解消が発表されています。VISAマスターと提携してくれたら嬉しい。(笑)また、全店対象かはわかりませんが、飲食店向け大型ロットでの配送サービスも展開しています。僕は、近場にコストコがあるなら、仕入れに使うのは「あり」だと思っています。いうのも、僕の地域の市場なんかよりは青果が安くて品質が良かったりしますし、あとはビールとかソフトドリンク、卵なんかも安いかな。アメリカからの輸入品は食器用洗剤とかもお得だし、ハーシーのチョコレートソースやタバスコ、チェダーチーズなんかを僕の店で使うのに購入しています。これらは年会費を払ってもなお「安い!」と思えるぐらいの価格。いう意味では仕入れに使えます。車に乗って遠くまで行かなければコストコが無いのなら、そのガソリン代やら時間やらを考慮して考えた方がいいと思います。圧倒的に「安いか」と言われればNO上記の通り、特定の商品で絞れば僕は「安い」と感じられるかなと思います。近所のスーパーの特売とかあるじゃないですか。卵先着100名様に限り99円とか。いうのを引き合いに出されると、そりゃ全然安くないってなっちゃいますね。※僕の母はそういう安さだと思っていたみたいです。いえ、お店で大量に使う食材を買う・・って事を考えたら、やっぱり比較的安いのかな。あとは業務用の家電なんかは安いです。僕の店で出すカクテル用にブレンダーが必要だったのですが、Blendtecのブレンダーがそこそこ安かった覚えがあります。Blender”]そういうところを加味して、年会費を入れてもとてつもなく安いかと言われたら、微妙なところです。価格面じゃない魅力があるそういうわけなので、結局は「”安い”という事以外の部分で魅力を感じられるかどうか」がかなり大きいポイントと言えます。僕だったら、ピックアップカーで乗り付けて、フードコートでホットドッグを買って貪りつきながら帰る「アメリカン」な部分にも満足していますし。(笑)あと、僕は並んだ事ないですが、コストコと言えば試食が結構行列出来てるぐらい人気ですね。お惣菜の豪快さもなかなかアメリカンでいいです。新しい発見もあります。したテーマパーク感が味わえるわけですよ。「アメリカ倉庫館」みたいな。そのテーマパークの年間パスポートを3,500円で買っている感覚でいます。思った方が楽しいですしね。ちなみに飲食店のビジネス会員向けに、たまにオープン前の時間に入れて貰えるイベントがあります。※全店対象かはわかりません。その時にはいつもとちょっと違う試食が出ていたりするし、何しろガラガラなので買い物しやすくていいですね。(休みの日はウンザリするぐらい家族連れで混み混みなので・・。)オープン前の時間(8時とか)にあんな大きい敷地のところに車で乗り付けてってのがなかなかリゾートっぽくってハワイとかグアムに行きたくなっちゃう感じなのもいいです。(笑)おわりにというわけで、コストコ、僕は多分使い続けます。ヨシダのグルメソースのBBQソースがオススメ。ロットが大きいので、家庭よりは明らかにビジネス向きですし、使わない手はないです。追記たまにコストコのカークランドシグネイチャーブランドの商品をそのまんま提供しているお店さんとかがあるんですけど、個人的には若干ガッカリしちゃう。以前行ったお店さんは「ハッピーアワーでビール半額!」みたいに書いてあったからオーダーしたら、カークランドの缶ビールがそのまんまドンッって出されて寂しい気持ちになりましたwあと僕の店の場合ですが、お客さんもコストコユーザーが多くて「これコストコのでしょ」とかよく言われます。いうのが嫌な人には向かないかもです。スポンサーリンクTweet突出し看板をカッティングシートで安価に作る飲食店に限らず、店舗は外の看板がかなり重要です。...昼夜二毛作スタイルの飲食店、メリットやデメリットについて飲食店の二毛作スタイルも流行ってきましたね。...原価率よりバランスを重視とあるチェーン店のランチに行ったときのこと。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。PREV顧客満足度は顧客の期待値からの相対で決まるNEXT成功者の話も失敗者の話も聞いて自分に生かしていく個別オススメ記事TOP3ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。やらなきゃ損!無料でお客さんを集められるウェブサービスまとめ。購読するブログ内検索よく読まれている記事ノーゲストから脱却して、お客さんが来るようになるにはコストコは仕入れに使えるの?安いの?飲食店主が厨房でスマホを使ってはいけない理由|そこに潜むリスクとは急に常連さんが来なくなる理由。その時僕ら飲食店主に出来る事。稼ぐ店ほどクチコミ評価を気にしない。悪評を利用して利益に繋げていける店内で寝てはいけない理由と解決策エグチは顧客を無視したネーミング。飲食店主は食べロガーを狙い撃ちして繁盛店にできる、ってどういうこと?飲食店開業に製氷機って要る?ロックアイスで十分じゃない?クレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。...なぜあのコンビニは閉店することになったのか。うちの近所(駅前)に出来たコンビニが、3年経たずに閉店することになりました。...クレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。飲食店をやってれば、クレームの一つや二つ、・・・10や20・・・は当たり前です。...ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。...コストコは仕入れに使えるの?安いの?これから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。