月夜見山荘/おすくにのブログ読者になる月夜見山荘/おすくにのブログ南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。先日の摘み草講座で教わったタネツケバナ。おすくにの周辺で摘んで、天ぷらにしてみました。今の時期はまだ小さく、直径5センチほどのロゼットをいくつか採取。これはこれで、かき揚げのようで可愛いですね。今日は、アマゴの山椒煮を仕込んでいます。素焼きしたアマゴを、山椒の実と一緒にコトコト煮ます。骨まで柔らかくなって、頭から尻尾まで全て食べられます。冬編」に参加してきました。つちころびさんには、開業前からお邪魔し野草について実践的に学ばせていただいております。山のつまみ諏訪湖で釣れたわかさぎを大量にいただきました。冬に食べられる貴重な内水面のお魚、ありがたいです。南蛮漬けにして、満月ナイトでご提供させていただきました。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。