昔むかしね、米こめのよくとれる田たんぼの片かた隅すみに、大おおきな木きがあったそうだ。その木きの上うえにすずめたちが米こめの穂ほをくわえて行いっては突つついて食たべていました。そのうちにこぼした米こめ粒つぶが木きの穴あなに集あつまってたまり、雨あめが降ふるたびにふやけてこうじが生はえていたそうです。雨あめが降ふってその穴あなにたまると、それがだんだんもろみに変かわっていきました。ある日ひ、通とおりすがりの農のう夫ふが、何なにかを突つつきながら楽たのしそうにしているすずめたちの様よう子すを見みて、近ちか寄よってみると木きの穴あなにもろみが出で来きていたそうです。農のう夫ふは指ゆびを入いれて味あじ見みをしました。何なんとも不ふ思し議ぎな味あじがするので、これは飲のみ物ものにできるかもしれないと思おもって家いえに持もち帰かえりました。農のう夫ふはすずめたちの行おこないをしっかり観かん察さつし、これなら生なま麦むぎでも出で来きるかもしれないと麦むぎをつけておきこうじを立たたせ、こうじから泡あわが沸いたわときに、煮にた芋いもをよくこね混まぜて神しん酒しゅを造つくりました。お正しょう月がつにもこれをお客きゃくさんに飲のませると、とても喜よろこんでくれました。それからは、よくとれる粟あわでもこうじが出で来きるかもしれないと考かんがえ粟あわのこうじを作つくったことから、誰だれでもお酒さけが造つくれるようになりました。粟あわから造つくった酒さけなので、「あわもり」と名な付づけられました。して酒さけ造づくりははじまったようです。