本日のレシピは、湯豆腐よりももう少し手軽にできて味わい深い、レンジで作る温かいお豆腐料理であります。期間限定っていうところかな(*^-^*)もう少ししたら冷奴の出番だから、今のうちに!ですよ~このお豆腐料理、私のレシピ本にも掲載されてるんですが、うちの兄達には一番人気なんですよね。飲んべえの兄は、自分でチンして、これをつまみに飲んでるみたい(^-^;)とにかく、おじさんにも手軽にできるんだから(笑)私のレシピの中で、簡単さではこれがナンバーワンなんじゃないかな。昆布とお酒の旨味がじんわりにじみ出るから、その飽きない美味しさも人気の秘訣なのよね、きっと(*^-^*)vキノコやお魚と組み合わせると、かなりボリュームのあるおかずになるんですよ~aicafeにはアレンジ版チン豆腐がいくつかアップされてますから「レンジ酒蒸し」でぜひ検索してみてくださいね。【材料】3人分*絹ごし豆腐1丁*だし昆布1枚(10センチ程度)*日本酒大さじ2*桜エビ適量*太白ごま油またはシンプルな植物油大さじ2*花わさび漬け適量(漬け汁ごと使う)★花わさび漬けの作り方はこちら。無くても野沢菜などのお漬物や、市販の麺つゆで代用できます。器に昆布を敷き、絹ごし豆腐を並べる。日本酒を回しかけたらラップをし、レンジ(600w)で豆腐がアツアツになるまで1分30秒~2分程度加熱する。(使うレンジによって時間は加減する)取り出したらすぐにお箸などでラップに1箇所穴を開け、そのまま少し蒸らす。2.【乗せる】フライパンに油を熱し、桜エビを焦げないようにサッと揚げ炒めにする。桜エビを油ごとジュっとトッピングしてできあがり。味付けは、花わさびを漬けた「便利だし」を、そのままお豆腐にかけていただきました。^ー゚)♪さぁて、天気予報によると、来週は雨の日が多くなるそうです。チン♪春の酒蒸し豆腐、期間限定のうちにトライしてみてくださいね。←ポチッと愛の一押しを!ランキング投票どうぞよろしくお願いします(^-^)*人気blogランキングに参加しています。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。