煮物は干物がおいしい「さば」。洋風のフライにしても絶品です!この記事では、サクッとジューシーなさばフライの作り方をご紹介します。タルタルソースといった相性バッチリなソースや、おすすめ献立もあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。shucyan生さばの切り身は、骨付きの2枚おろしと、骨を取り除いた3枚おろしがあります。中骨は硬くてさばきにくいので、3枚おろしにされたものを使うと、下ごしらえが楽ですよ。あとは、ほかのフライと同じ調理法です。作るときのコツ魚売り場には塩蔵加工されたものが多いのですが、フライには生さばの切り身を使います。生臭みが気になる方は、衣を付ける前に塩を振ってしばらく置いて、余分な水分と一緒に臭みを抜きましょう。大葉をのせたり、衣にカレー粉を混ぜたりしてもよいでしょう。油で揚げるときは皮をパリッとしたいので、皮目を下にして揚げます。天ぷらではないので、油の量はさばの高さの半分程度あれば大丈夫です。shucyanさばの小骨を、骨抜きやピンセットで取り除きます。ヒレといった硬い部分は、包丁でカットします。食べやすい大きさに切り分けます。shucyanさばの身に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けます。shucyan高温の油(170度くらい)で皮目からパリッと揚げます。macaroni公式フライの人気ランキング1もう止まらない!お店みたいな「カリカリポテトフライ」の作り方2おいしい牛タンの焼き方!フライパンやグリルで簡単・おいしく楽しもう3まるで花のように出来上がる!アメリカの定番「オニオンブロッサム」の作り方4【保存版】もう迷わない!アジフライに合う汁物・副菜・小鉢のレシピ17選5【食材別】定番&変わり種!サクサク人気フライレシピ21選もっと見る編集部のおすすめlivingPRほったからしで本格的なおいしさを実現。料理家living保冷剤の再利用法に「その手があったか」。遠足や運動会シーズン到来!お弁当が必要な機会が増える時期ですが、特別なイベントの日はちょっと映えるお弁当を作ってあげたいですよね。そこで、少ない材料でもかわいく仕上がるお弁当おかずのレシピを紹介します。おにぎりの具の定番といえば、何を思い浮かべますか?今回は、バリエーション豊かなおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。無限に広がるおにぎりの可能性。必見です!ヘルシー食材「オートミール」。今回の特集は、ダイエットや糖質制限中にぴったりのオートミールレシピをご紹介します。ヘルシーなおやつレシピから、ボリュームたっぷりの主食レシピまで。おいしく食べて健康的なダイエットを目指しましょう!すべて見る連載365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。