きのこの写真展やらネイルアートやら雑貨やら、原木椎茸やらマッシュルームやら、、、きのこにまつわるいろいろが大集合!中でも大きなケースに入った原木椎茸の摘み取り体験や、国産生のマッシュルームの摘み取り体験は、なかなかない貴重な体験だとですね。♪ってこれが生のブラウンマッシュルームなんです。国産マッシュルームの最大手のワキュウトレーディングさんが提供してくださったみごとな展示。これを摘み取りできるんだそうです。これはぜひやってみたい!お友達がそこで働いていたのもあって、私も摘み取りをさせていただきました。ホワイト、ブラウンの生のマッシュルームがこんなにたっぷり、なんてとっても贅沢!これ、生でも食べられるんですって。生でかじってみたら、ぜんぜんえぐくない。ほどよい歯ごたえと、茸のうま味がしっかり感じられて、おいしいんです。フレッシュなマッシュルームなら、そのままでも、おいしく食べられるんですね。それで今夜はマッシュルームを使ったお料理。定番ですが、アヒージョと、サラダにしました。おいしくできたのでご紹介します。あれば適量1.マッシュルームは水で洗わず、石づきについた土をキッチンペーパーなどで落とし、取れない部分は切り落とす。シーフードミックスは解凍する。にんにくはスライスにする。2.浅い小鍋にマッシュルーム、シーフードミックスを重ならないように並べ、にんにくと鷹の爪を加え、塩を軽くふったら上からたっぷりとオリーブオイルをかける。3.火をかけて沸騰したら弱火にして2、3分全体に火が通るまで煮る。仕上げにお好みで胡椒をふる。熱々の鍋のままテーブルに出す。できあがり~♪はやい&簡単!!全体がほんのりキツネ色になる程度に加熱しました。油ははやく温まるので焦げないように注意してくださいね。それではいただきまーす♪プリプリの食感と、口の中に広がる茸のうま味。エビとイカのうま味も加わって、うま味のダブル効果。ーーーっても、おいしい!!フレッシュなマッシュルームの美味しさを堪能。これはこれは、なんとも贅沢なお料理です。白ワインを切らしていたのが悔やまれる・・・!さらに、究極のフレッシュを楽しむ食べ方は、そのままサラダにいれて生で。ほどよい歯ごたえと、生でもしっかりうま味があり、これもまた美味しかったです!マッシュルームが生で食べれるなんて、知らなかったですねえ。いつかマッシュルーム専門のレストランマッシュルームトウキョウさんにも行ってみたいです。ありがとうございました。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。コメント(0)だし×オイルで簡単おひる麺!きのこトマトうどん【レシピブログの「だし×オイル」でおいしさ広がる!コラボで旨い!レシピコンテスト」参加中】しとしと、、、今年の4月は本当に雨の多い4月ですね。5月はゴールデンウィークで遊びの予定もいっぱい、保育園の行事もいろいろあるので、晴れが続いてほしいです。今日はさっぱり、簡単ひとりランチレシピのご紹介です。だしとオイルが決め手の、さっぱりサラダ風のおひる麺。釜揚げうどんがちょうどいいのですが、うちにはいただきものの有機のお蕎麦があったので蕎麦にしました。こちらコンテストにだす都合上、うどんのレシピをご紹介させていただきます。AJINOMOTO健康調合ごま油どちらも、ふだん使いにちょうどいいです。胡麻油で炒めたしめじとトマトにめんつゆと白だしをちょっと加えて、釜揚げの蕎麦にぶっかけ~!めんつゆのだしにトマトの酸味が加わって、ダブルのうまみ成分。簡単で、とーっても美味しかったです。大さじ41.お湯をたっぷり沸かし、うどんを茹でる。2.お湯を沸かしている間に具をつくる。しめじはいしづきを落としてほぐし、胡麻油で炒める、火が通ってしんなりしたら乱切りにしたトマトを加え、めんつゆ、白だし、水を加えてひと煮たちしたら火を止める。3.茹で上がったうどんを水気をきって器に盛り、2を上からかける。飾りにわさび菜などをちぎってちらす。トマト、きのこ、かつおだし、といろんなうまみ成分が合わさって、うまみのパラダイス~!!うどんにも、お蕎麦にも、合います。めんつゆ×ごま油は、おひる麺にはとっても使える組み合わせですね。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。コメント(0)きのこのマリネ今の時期、きのこ類がすごく安い。買って、漬け込んでマリネにしちゃう。この時期に、さっぱりマリネの常備菜はとても便利。適量1.きのこは石突をとってほぐす。2.ボールに入れてオリーブオイルをまわしかける。3.2をオーブン200°Cで10分ローストする。4.マリネ液をよく混ぜ、きのこが焼きあがったら熱いうちに混ぜ込み、そのまま冷ます。味がなじんできたら出来上がり。冷蔵庫で3日くらいはもつでしょう。して、ちょっとした箸休めにちょうどいいですよ。いろんな茸をモリモリ食べて、ビタミンDも摂れます陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。(04/05)3月に雪!?おうちで味噌仕込み。(03/30)ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。コールラビおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。