鶏つくね団子鍋いつもの「ちゃんこ鍋」ではなく、寄せ鍋風の「鶏つくね鍋」を作ってみた。※レシピは3人分です。【作り方】1.最初に鶏つくねを作る。材料と調味料をこねて、しばらく休ませる。(玉ねぎはみじん切りにして、塩もみした)次に土鍋に出汁を作る。昆布と干し椎茸は水に浸けて3時間ほど置く。火にかけて調味料を加えて、味見する。2.最初に鶏つくねをスプーンで団子状にして出汁の中に入れて煮る。卓上のガスコンロ上に移動し、肉と野菜を加えて煮る。小鉢に取り分け、刻みネギと七味唐辛子を振っていただく。(満点は三ツ星)つくね団子は、すごくふわふわしている。いつもは入れない長いもを混ぜたからだろう。生姜風味が効いて、ウマイ!出汁はやや甘いが、美味い。欲を言えば、もう少し美味くなると思ったんだけどなあ。締めの「うどん」は良かった。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。