2016-02-190未だに出汁の研究をしている。昆布カツ節をいくら買って、作ったかも数しれず。そんな中、これはと言える味噌汁が誕生した。」ある日、いつものようにスーパーに行ってみるとなぜだかわからないが、鮮魚コーナーで足が止まった。「これ、味噌汁に入れてみたらおいしんじゃね?」それは、カジカだ。なんの根拠もなく、頭に浮かんだ。カジカの味噌汁のつくり方は全くわからない。ストーリーはこんな感じだ。刺身用のエビを買ってきてこれ入れたらおいしんじゃね?と思いエビの頭を出汁に入れること数分。出来上がってきたのは、生臭い味噌汁。」こんなまずいもの、飲めたもんじゃない。