世界各国のスペシャルティコーヒーの生豆を、お客様の好みに応じてその場で焙煎(ロースト)する珈琲豆専門店です。(04/28)最新コメント服部です。(06/24)nuts:ボンマックミルBM-250N入荷。雨の日のご来店時に新入荷の豆をご購入いただきますとポイントが2倍!!というキャンペーンをしています♪じとじと~・・・じめじめ~~続いておりますが、新入荷のコーヒー豆を樽いっぱいにしてお待ちしておりますのでぜひぜひご来店ください^^さてさて、ここからは雑談になります(笑)先日、同業者の方が偵察に来られました(笑)(といっても、ただ豆を見に来てくださっただけのようです^^)「将来、カフェを開きたくて勉強しています」という話をしてくださいまして、(おぉ~~、私と一緒じゃん♪)と、思いつつ、話をしました。その方のお話で「試飲はするのですが、自分の店のコーヒーの味が分からなくて、お客様へ味を伝えられない」というご相談を受けました。”そのコーヒー豆の味や香りを人に伝える”って、難しいです。同じ釜で焼いた全く同じ豆をサービスコーヒーで出しても、1人のお客様は「酸味を感じられない、少し深い感じのコーヒーね」と言ってくださる。別のお客様は「ちょっと酸味のあるコーヒーだね」と言ってくださる。味覚も嗅覚も人それぞれなので、正解ってないんだと思います。試飲して自分なりの言葉でお客様にお伝えしたらいいと思います。「いやいや、作るなら△△市にして欲しい!」と・・・・お客様たちが勧誘していました(爆笑)と、穏やかな平日は、こんな感じでいろんな話で盛り上がる各務原店です^^ロースターフル回転時は顔が真剣過ぎて怖い私ですが・・・ね(大笑)これからも、どうぞ宜しくお願いいたします♪P.S.各務原店は、20日(土曜)から23日(火曜)までセール期間となります。この期間中は、大変混雑が予想されますので、セールご利用以外の通常ご来店のお客様には、いつもよりもお時間をいただく可能性がございます。その旨、ご理解ご了承くださいませ。この期間中は、私の顔も怖い可能性がございます。