大学卒業後、アメリカ・フロリダ州にて寿司シェフとしての勤務経験を経て帰国。日本インナービューティーダイエット協会にて腸内環境を整える食事法を学び、食べたもので自分をつくる大切さを知る。現在は、日本の大切な食文化である【お出汁と発酵調味料】を活用して腸内環境を整える料理教室を京都にて不定期で開催。外国人向けに英語でヴィーガン和食の料理レッスンも開催中。!オーガニック認証商品と同等の品質で安心!全く新しい蜂蜜とプロポリスの楽しみ方!ヘーゼルナッツとココアの鉄板の組み合わせ!そのまま食べても美味!パンやヨーグルト、飲み物に混ぜると絶品!美味しく、健康管理!¥1,935(税込)お正月から早くも1週間が経ちましたね。親族で集まっておせちやお雑煮などを、たくさん食べる機会が増える時期。私も、大好きなお餅をここぞとばかりに毎日食べていました。そこで気になるのがお正月太り。年初めのお仕事がだるくなっていませんか?今年の目標として、ダイエットを掲げている方も多いのではないでしょうか。太りにくい体質に近づくことができます。ここでしっかりお正月太りを食い止めて脂肪を溜めにくいからだづくりを今からしていきましょう。腸内環境と短鎖脂肪酸ダイエットは、あくまで健康に害することなく、無駄な脂肪を落とすことがとても重要です。腸内環境は荒れ、こころは情緒不安定になりがちになってしまうでしょう。気持ちも穏やかなまま自然と余分な脂肪が落ちていくでしょう。腸内環境を整えるには、善玉菌が豊富な発酵食品と善玉菌のエサとなる食物繊維が大事ですね。「健康のために発食品を摂ろう!」とよく見かけます。食物繊維と発酵品の何がいいのでしょうか。そこには短鎖脂肪酸という成分が深く関わっていました。腸内環境についてはこちらの記事もご参考になさってください。汚れた腸は汚れた血しか作れない。商品の詳細はこちら短鎖脂肪酸とは脂肪酸というのは、三大栄養素である脂質を構成する主成分のこと。名前の通り長い鎖の脂肪酸。体への吸収や分解が早く、体に残りにくい油とされています。大腸の中で、腸内細菌が食物繊維を発酵して生成されます。食べ物や油から摂取するのではなく、体内で作られるということ。酢酸・プロピオン酸・酪酸という脂肪酸。腸内細菌によって分解発酵され、短鎖脂肪酸へ変換されいるのです。ちなみに、腸内細菌は短鎖脂肪酸の他にも、ビタミンB群やアミノ酸も合成してくれます。疲労回復や美肌作りのためにも、腸内細菌を増やすことが大切ですね。短鎖脂肪酸を合成するにはビフィズス菌とオリゴ糖わたしたちの腸内には約1000兆個の腸内細菌が住んでいるといわれていますが、その中でも、ビフィズス菌が短鎖脂肪酸をたくさん作ってくれます。ビフィズス菌などの善玉菌は、発酵食品に多く含まれています。毎食に少しずついろんな発酵食品を摂取していきたいですね。ビフィズス菌が餌とする食物繊維はオリゴ糖。大腸まで到達し、ビフィズス菌のえさになってくれます。オリゴ糖が豊富に含まれているのは、バナナ・玉ねぎ・ごぼう・豆類など。腸内細菌を増やすためにも、発酵食品と一緒に摂取していきましょう。難消化性でんぷん(レジスタントスターチ)レジスタントスターチとは、食べたものが口から大腸までの間で消化されにくいでんぷんのこと。大腸まで分解されずに届くので、腸内細菌たちが発酵させて、短鎖脂肪酸を生み出してくれます。レジスタントスターチは特に酪酸の原料となります。全粒の穀物や豆類、いも類、未熟バナナなどに多く含まれています。冷やご飯や冷やし麺・ポテトサラダなど一度加熱されたでんぷんが冷えことにより成分が変わり、レジスタントスターチが増えます。適度におにぎりなどを食べていくと良いですね。食欲を抑制してくれるペプチド化合物(PYY)という、ホルモンの分泌を促すことが報告されています。Science参考:医薬品情報21:http://www.drugsinfo.jp/2007/08/14-155000腸内を弱酸性にして善玉菌を増やす短鎖脂肪酸が生成されることにより、体内のpHが低下、つまり腸内が酸性になります。pH(ペーハー)とは、体内の酸とアルカリのバランスのことでpH7を中性として値が低いと酸性になり、高いとアルカリ性を示します。悪玉菌が活動しにくく、増加を防ぐことができます。善玉菌が優位の腸内環境を整えることが大切です。脂肪燃焼や脂肪蓄積の防止にもかかわっています。代謝を上げてエネルギーの燃焼を促進します。短鎖脂肪酸による受容体(GPR43)の刺激によって、糖や脂肪の蓄積を抑えることもわかりました。宿主の肥満をつなぐ受容体:木村郁夫(東京農工大学)http://www.brh.co.jp/seimeishi/journal/086/research/1.html●脂肪酸受容体GPR41によるエネルギー調節機構の解明http://www.kyoto-u.ac.jp/static/ja/news_data/h/h1/news6/2011/110426_1.htm蠕動運動の促進すっきりした体を目指すには、排便をして不要なものをしっかり出すこともとても重要ですよね。蠕動(ぜんどう)運動とは、腸壁が収縮をして、食べ物や便を送り込む動きのこと。この動きが悪くなることによって、便秘や下痢を引き起こします。この蠕動運動は自律神経によって動かされるため、意識的に調整することは難しいのです。強いストレスを感じたりすると、便秘になる方もいらっしゃるかと思います。便を押し出してくれます。朝食後に起きやすいといわれているので、朝ごはんをしっかり食べるということも大事ですね。厳しい糖質制限は腸内環境の悪化させるダイエットといえば、糖質制限というイメージが大きいですよね。確かに、糖質をすれば痩せることができると思います。健康的に痩せることができるでしょうか。炭水化物とは、糖質と食物繊維が合わさっているもの。糖質と聞くと太るイメージが強く、お米などを避けがちになりますがそうすると、食物繊維の摂取量も減ってしまいます。腸内に悪玉菌が増え、肝臓機能の低下につながる恐れもあります。炭水化物は、私たちにとって大切なエネルギーです。適度に摂らなければ、腸内細菌を減少させてしまい、逆効果となるのです。玄米や全粒粉パンなど、精製されていない食品を選ぶ、ということ。毎日頑張らなくてもいいのです。週1回だけ玄米を炊いて食べてみる、パン屋さんで選ぶときは1個だけでも全粒粉かライ麦パンにしてみる、など。意識・積み重ねが明日のあなたのからだをつくってくれますよ。外食も楽しみつつ、前後のお食事で調整していきましょう。最後に腸内で生み出される短鎖脂肪酸には、たくさんのパワーが秘められています。わたしたちは腸内細菌たちの助けによって、健康に過ごすことができているのです。商品の詳細はこちら無農薬、無肥料の自然農法で育てられた生命力豊かなお米。生産性まで落とす腸内環境悪化の原因|腸内環境を改善させるための5つのチェックリスト30本物のオーガニックが見つかるオーガニックショップオーガニックミルクチョコレート(カカオ39%)|日本初!有機JAS認証を取得したミルクチョコレート!チョコ好きにはたまらない、カカオ本来の程よい甘さ!栄養補給にも!製菓材料にもおすすめ。!神奈川の栄養豊富な海で養殖したわかめ!茹でない&丸干しだから海のうまみそのまま!ダシを摂ったときの香りからちがいます!¥851(税込)この記事が気に入ったらいいね!しようママも子どももストレスフリー!子どもの持って生まれた特性を見守り能力を伸ばすモンテッソーリ教育。オーガニック・ライターだからこそ分かる、オーガニック最新事情。日本が誇る選手たちも取り入れた「勝てる食生活」とは?今こそ見直すべきたんぱく質の摂取の仕方。勝負のカギは質の良い糖質かもしれません。身体を温めて免疫力を高める!マクロビオティックの視点から、毎日の生活のヒントをお伝えします成長期のお子様が好きな市販菓子・おやつの実態。スーパーで購入できるおやつを比較してみました。温かいものを食べたり暖かい格好をしたり・・そのやり方だと、冷えは改善しません。効果的に体を温める●つの方法。おつまみで翌朝の悪酔い・二日酔いを予防する裏技!二日酔い対策にお酒の席での正しい食べ方&選び方まとめ貝原益軒の養生訓から考える一番かんたんで一番難しい心と体の「ほどほど養生」。漢方薬膳の「心身一如」と内邪、外邪、七情とは?病名を診断された瞬間に、その人は「病人」になる。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。