断面から見える感じで、ミディアムレアに焼けているが分かるでしょうか。15分ほど焼いてます。肉をフライパンから下ろして、予熱で中まで熱を通します。フライパンに残った肉汁で付け合せのニラを炒め、醤油を垂らしてソースに。肉をカットし、ニラとにんにくチップを載せて、ハイ出来上がり。盛り付けは下手だけど、丁度いい感じのミディアム・レア。醤油ベースの和風ソースもよく合うし、にんにくチップもカリッカリで旨い。霜降り肉のような脂っこさもなく、赤身の肉の旨さがあります。お値打ちで美味しい、、、これで十分です。ステーキには酒よりもビールでしょ、ということでビール。いつもは新ジャンルの「麦とホップ」だけど、今日はエビス。泡がクリーミーで味も円やか、やっぱり高級なビールは旨い。日経に書いてあるとおりに作ったのですが、上手く焼けて美味しかった。それと飲みながら料理するのも楽しかった。これからステーキは私に任せなさい、です。WordPress.。