牡蠣貝スープ(みそ仕立て)1.牡蠣を流水を受けたボウルの中できれいに洗う。カップをふりかけて10分おくそれから強火に、かけて、酒炒りする。牡蠣の身がふっくらしたら取り出す。3.ねぎは縦二つに切り、ななめうす切りにする。(2.で10分おいている間に切ると良い)4.だし汁(昆布・あごで作って来てある)に白菜の葉・まいたけ・しめじ・豆腐・うす切りねぎを入れ煮立って来てから溶いておいた味噌を入れ、牡蠣を入れる。5.ねぎのみじん切り・柚子の皮の線切りをトッピングする。カップ)を洗い、ざるに上げて15分位おく。3カップ弱(釜の線まで)を加えてから釜のスイッチを入れる。3.牡蠣をざるに入れて塩をふって、水を受けたボウルの中でふり洗いして、丁寧に水気を取る。入れ、牡蠣を入れてさっと煮て、別の器によけておく。5.牡蠣を煮た汁の半分には、よけておいた牡蠣をつけておき、残りははしやすめ(2)に使う。6.つけておいた牡蠣を引き上げ、煮汁を煮つめて牡蠣にからませる。7.ごはんが炊き上がったら煮汁をからませた牡蠣を入れて蒸らす。8.白ゴマをふって盛り付ける。○はしやすめもやしの根を取り、3秒茹で、カレー粉と牡蠣汁の残り(2)と一緒にして和える。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。交流フォーラムホーム検索トップサイドバ。