だれウマだれウマ筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。おつまみスポンサーリンクどのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に!どうも!料理研究家のだれウマです。大さじ1/2包丁要らずで皮も包まなくてOK!肉汁が半端ない『やばい餃子』の作り方1.ボウルに豚ミンチ、塩、もやしを入れ、もやしを細かく砕きながらミンチが白っぽくなるまでよく捏ねる。だれウマポイントミンチが手の温度等で温まると、ミンチの中の肉汁が外に溢れ出てしまうので手早く捏ねること(氷水で冷やしながらやると効果的ですがそこまでやらなくても大丈夫です!)だれウマポイント水分が多いもやしをミンチの中に混ぜ込むことで餃子を口にした瞬間のジューシーさを演出できる他、シャキシャキした食感も楽しむことができる2.ミンチが白っぽくなれば○を全て加えてよく混ぜ合わせる。だれウマポイント今回はキムチの食感を楽しみたいのであえて刻んでませんが、キムチが大きすぎる場合は刻んで下さい。だれウマポイント片栗粉を入れることで、片栗粉が餡から出る水分や旨味を餡の中に保ち、焼き上げた際に起こる水分や旨味の流出を防ぎジューシーに仕上がる3.餃子の皮の真ん中に餡を細長くのせて皮の縁に水を付け半分に折りたたむ。だれウマポイント今回は餡の中に水分が多いもやしを混ぜ込んでいるので、餃子の皮を包まなくてもジューシーさを保つことができる。4.フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し餃子を並べたら、底にうっすら焼き色が付くまで焼き上げる。その後差し水を加えて蓋をし大体3分から5分間、水分が飛ぶまで蒸し焼きにする。はてなブログPro料理、パン作り、お菓子作り、そして筋トレが大好きな男子大学生21歳のだれウマです!料理系のYouTubeをやっていてチャンネル登録者数は24万人います。料理、お菓子作り、パン作りには小学4年の頃から興味を持ち始め、今までに作ってきた料理は約1000種類とあります。このブログのタイトルである「だれウマ」には、「料理が苦手な方、ズボラな方など、誰でも失敗せずに美味しく作ることができるレシピ」といった思いが込められています。そのため、どのレシピよりも詳しく、見やすく、丁寧に調理手順を説明していきたいと思っています。等ブログでは、簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、釣りなどの雑記も書きます。(10)引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。