前菜、サラダ簡単で美味しい目玉焼きのサラダ、ヤムカイダウの紹介です。目玉焼きをサラダにするなんて!とびっくりされますが、これが意外に美味しく、人気の料理です。作り方1.赤小玉ねぎ、セロリ、きゅうりは薄切り、セロリの葉、パクチーはざく切り、ミニトマトは半分に切る。ピーナッツはこんがりと色づくまで乾煎りし、荒く刻む。2.小さめのフライパンに油を入れ180度程に温め、卵を1個割入れ、揚げ目玉焼きを作る。淵がカリカリときつね色になったらフライパンから引き上げる。3.2を3cm幅にざく切りする。(黄身が半熟過ぎる場合はレンジで20秒ほど温めてから切っても良いです。)4.ボウルに1と3、ピーナッツを入れ、ナンプラー、シラチャーソース、レモン汁、ココナッツシュガーを加えざっくりと混ぜ合わせる。シラチャーソースやココナッツシュガーが無い場合は唐辛子や砂糖で代用してみて下さい。卵は多めの油でカリッと仕上げましょう。ピーナッツもひと手間で香ばしく目玉焼きとも相性が良いです。ボリュームもあるのでおかずになるサラダです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。USeriタイの首都バンコクで習得した本格的なタイ料理を詳しく紹介していきます。タイ食材、タイの調理道具などお探しの方はこちら↓↓いつも使ってるレモンです。