(あまとりちゃーな)とは【ピクシブ百科事典】2022年7月28日付けでプライバシーポリシーを改定しました。西洋料理イタリア料理パスタパスタソースアマトリチャーナアマトリチャーナあまとりちゃーなイタリア料理に使われるパスタソース、あるいはそれを用いたパスタ料理の一種。関連タグ曖昧さ回避もしかして⇒「ワールドトリガー」の雨取千佳?概要イタリア中部、ラツィオ州リエーティ県にある山間の町アマトリーチェ産のパスタソース。グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)またはパンツェッタ、羊乳のチーズ:ペコリーノ・ロマーノ、トマトを用いて作られる。ローマ料理の代表的なソースであり、ローマでは「マトリチャーナ」と発音される。元々は「グリーチャ」(スイスのグラウビュンデン州出身のパンや食料品の販売員「グリーチオ」風)というパスタ料理で、これにトマトが入った物が現在のアマトリチャーナとされている。このトマト入りをアマトリチャーナ・ロッソ、グリーチャをアマトリチャーナ・ビアンコと呼ぶこともある。本家アマトリーチェではソースに玉ねぎは使用されないが他の地方では使用されることが多く、また日本ではグアンチャーレやパンチェッタがなじみが薄いためベーコンで代用されることがほとんど。ラツィオ州ではブカディーニというやや太めで中に穴が開いたパスタがよく使用され、アマトリチャーナもこれを主に使用する。イタリア中部地震発生の際、アマトリーチェも甚大な被害を被り、日本でサイゼリヤをはじめとするイタリアンレストランでは「アマトリチャーナを食べて被災地に寄付する」キャンペーンが行われた。問題を報告pixivisionそこに在る世界を見つめて。18:00:00勇ましく、たおやかに。17:00:00ため息がこぼれる。18:00:00仲睦まじく。17:00:00【今週の注目マンガ8選】鮮烈な光景に、目を惹かれた──。記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。送信するキャンセル報告を送信しました閉じる。