笑うこと「笑うこと」田中章義はしゃいでいる人の顔はいいのに、はしゃごうとしている人の顔はどうしてこんなにさみしいんだろう。笑うことにまで苦労しなくていいんだよ、きっと。*これは笑い療法士のコンセプトに沿う考えだと思います。own.私の弟の音楽に対する考えは,私のそれと似ている。パラアプレンデール習うのに遅すぎることはない=六十の手習い。*九月末でラジオの語学番組は終了、これは最後のスペイン語のフレーズでした。コメントを残すソムリエも人間ーヒロシの酒部屋No.35<ソムリエも人間>現地の雑誌の情報で、評判が良いと書かれていたので、こちらから予約して行った事があります。場所は、ジュブレシャンベルタンの畑の横で洞窟を利用した様な雰囲気の良いレストランでした。自信ありそうな感じだったので、白赤とチョイスした後、あなたのお薦めはと聞いたのが間違いで、チェンジした赤がなんとも無難すぎる力のない味で、ま、力のない平凡な料理だったので合うと言えば合うのだろうが!?ただ救いだったのは、食事した後、セラーを見学させていただき、その時、彼の好みのドメーヌを聞き、なぜそのワインを紹介しなかったの?と言ったら、苦笑いしていました。ま、少し心が通じたかな!?そういう事があって、昨年ボルドーのレストランでの事。次に、赤をチョイスすると、何も声を発しませんでした。相談すれば良かったなと後悔しました。以前カオールのレストランに行った時、すばらしいメートルがおられました。あの接客を受けてみたいものです。「お客さんにとって何が一番大事な事ですか?」という質問を受けました。彼ほど焼酎に対して真正面からまじめに真剣に取り組んでいる方は、この本場鹿児島にもいません。本物の本道を突き進んでいます。怖いのかもしれません。経営を考えれば聞く耳を持っている方のみを満足させても経営として成り立たないので、最終的には聞く耳を持たない方も含めて、その方々が満足すればいいのではと伝えました。自分が納得した、売りたい商品しか置いてません。この時点ですでにお客様が限定されているかもしれません。作り方」-疾患を生まない、生ませない仕組み作り-に演者として参加しました。その時の基調講演の中に出てきた言葉が「CとPは今やほぼ完全に予防できる」です。Cとはカリエス、ムシ歯のことで、Pとは歯周病、シソーノーローのことです。歯科における二大疾患、ムシ歯とシソーノーローは、さけることができる病気なのです。食生活などの本が、巷にはあふれています。それらのことを完璧に実践したとしても、100%ガンにならないとは言えないでしょう。「万緑の中や吾子の歯生えそむる」と中村草田男の有名な句があります。この「生えそむる」の時の歯は特殊な場合をのぞき完璧です。生えてきた時は完璧に健康で、その後病気=ムシ歯になる、しかも後天的要因(生まれたあとのこと)で、ムシ歯になるか、ならないかは人為的にコントロールできる。他の臓器はこうすれば100%病気にならないとは言えません。方法が確立されている。コメントを残す見事な相性ーヒロシの酒部屋No.33「見事な相性」6年前ぐらいに仕入れたカオールの白ワインですが、1999年産で葡萄はヴィオニエ種なので、テーブルワインとなります。状態を見たくて、でもただ試飲するだけでは味気ないので、フレンチレストラン「ガブローシュ」で試す事にしました。料理との相性なんて考えもしませんでした。熟成具合がわからなかったのでしっかり冷やした状態でテイスティング。前菜はその冷えた温度でいただき、そのまま温度を戻していきました。二皿目が、ブルターニュ産の少し薫製されたサーモン。これは正に見事すぎる程の相性で、特に白ワインの温度が戻って少し熟成感のあるしっとりとした味になった時との相性は抜群でした。白ワインの熟成には勇気が必要ですが、これほど良い状態で熟成された白ワインを飲めるのはほんとに稀な事です。コメントを残す秋晴れ「秋晴れの空気を写生せよといふ」沢木欣一*日南の秋晴れは、まさしくこの空です。貯まらずにスルーッと流れ出るくらい澄んでいる空気です。health.朝の散歩は健康に良い。いうことか鰯雲」多田道太郎*字足らずではなく「あ」の次の一息も立派な文字のように思えます。俳句とは普段の何気ないことを明瞭に表現してくれます。fast.年齢のことを考えると、彼は走るのが速い。コメントを残すムシ歯をつくらない歯医者10話がそれますが、その昔「バケツの穴」という「みんなのうた」がありました。手を打つべきなのです。