Whatever!読者になるWhatever!気ままレシピとシンプルライフ。分量?好きなだけいれたらいいじゃない。醤油(めんつゆでも可)分量はそれぞれほぼ同量です。各大さじ2くらいかなあ。(雑)具材の量にもよるので、みりんが全体にさっと絡むくらい、あとはみりんと同量、って感じでわりと適当に作ってます。醤油だけは味を見ながら慎重に入れてるかも。具材は食べやすい大きさに切っておく。お弁当用なので結構小さ目。さといもとたけのこと鶏肉だけ気持ち大きめが幸せ。ごぼう、にんじん、鶏肉、さといも、たけのこの順に鍋で炒めたら、みりんと砂糖を加えてさらに炒めてなじませる。具材がひたひたになるくらいの水を入れて、ごぼうとにんじんが柔らかくなるまで煮る。この段階で煮汁はちょっと薄味くらいでちょうどよい。汁が半分くらいになるまで時々混ぜながら煮込んだら完成。たけのこは水煮パックが売ってるし、さといもも下ゆで済みのものや冷凍ものが売ってるし、便利な世の中に感謝しきり。たけのこは冷凍保存にコツがいると言われているようですが、今回調理後のものをそのまま何の工夫もなく冷凍してみた感じ、特に食感などで気になることはありませんでした。小さ目に切ってるのと、砂糖入りの味付けがいいのかな?冷凍について書いてるサイトでは、砂糖をまぶして冷凍すると砂糖の保水力のおかげで食感が保てるみたいなことが書いてあるので、そこからの推測ですが...分量がかなり適当ですが、筑前煮はいつも割と勘で作ってしまうので、上にも書いたけど、具材に合わせて「全体に絡むくらい」とかそんな感じです。...2019-06-15【冷凍ストック】豚ひき肉の甘辛しょうが風味そぼろ新しくストック入りしたそぼろのレシピ。安売りしてたカップ春雨スープを大量買いしたんですが、どうも...2018-08-21みんな冷凍ストック。先日ストックに加えた焼豚で炒飯。自分のための生活マニュアルとして、このブログを書いてます。コメントはありがたく読ませていただきますが、基本的に個別返信はしませんのでご了承下さい。11注目記事はてなブログをはじめよう!naganegi222さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。