※1人分の作り方を紹介します。地粉と片栗粉をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。大葉と玉ねぎをともに千切りにする。板海苔は手で食べやすい大きさにちぎる。これらを混ぜた後、板海苔を手でちぎり入れて仕上げる。(1)のボウルに水と醤油を加え、泡だて器で混ぜた後、大葉と玉ねぎを加え菜箸に持ち替えて混ぜる。最後に板海苔を手でちぎりいれて生地の完成。左:板海苔以外の材料を混ぜる。水分を加えたら泡だて器から菜箸に持ち替えて。右:やや粉っぽさの残るくらいで混ぜ終わり。最後に板海苔を手でちぎりいれることで海苔の風味がたつ。フライパンに太白ごま油をひき、加熱する。油をフライパン全体に広げ(広げにくい場合はクッキングペーパーなどを使用する)、温度の確認をし(菜箸に生地をつけてジュッというくらい温めること)、生地を全部流しいれ広げる。火を弱め弱火でじっくりと両面にうっすらと焼き色がつくまで焼く。(両面返し1回)このタイミングで1回裏返す。今度は、火を強めの中火にしてきつね色に仕上げる。最後に仕上げ用のごま油をフライパンの縁に回しいれ、火を止める。(両面返し1回)最後にごま油を回し入れて仕上げる。材料を全て混ぜ合わせる。できれば前の日に作り一晩寝かせておくと、味が馴染んで美味しくなる。※地粉(国産薄力粉)ではなく外国産のものを使用する場合は水の量を少し多めに。※フライパンはしっかりと熱してから生地を流しいれることで少ない油でも生地が張り付かない。※生地は何度も動かさず、色を付けてから返すようにすることでカリッと仕上がる。※板海苔のほか、乾燥ワカメやヒジキなど他の海藻を使用しても美味。塩麹でコクを出すノン乳製品のポタージュGOURMET2014.5.23アンチエイジング効果も!「ヨモギ」のマクロビレシピ「蒸しパン」GOURMET2014.5.8RANKINGHOURLYDAILYWEEKLYMONTHLY『ゼルダの伝説』シリーズ最新作が世界中で“異常なまでの称賛”を集めている“納得の理由”CULTURE2023.5.28この季節だけの旬の味覚・さくらんぼ宝石のような見た目と溢れる果汁6月だから楽しめる儚い味わいを堪能TRIPGOURMETPREFECTURES2023.5.28日本の公教育は“謎ルール”だらけ。HEALTH2023.5.23家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。高橋一生インタビュ―【前篇】CULTURE2023.5.25家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。HEALTH2023.5.23誹謗中傷で52キロから37キロまで激ヤセした高橋真麻を救ったマツコ・デラックスの誉め言葉CULTURE2023.5.10リカバリーサンダル、持ってる?素足でも靴下と合わせても。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。