配達以外の全ての工程に弊社以外の理念やポリシーを排除します。自然の力を最大限お届けしようと飼料を独自に配合、国内生まれの馬を自分たちで全国から集めて熊本の地で、湧水を使って育てます。食肉センターでは全頭に大腸菌検査が義務付けられ搬出用のトラックも抜き打ちの衛生検査が行われます。鉄分がその他お肉に比べて圧倒的に多いこと、不飽和脂肪酸が多い、でも脂肪分が少ないことから滋養強壮に適した、理想的なお肉であると強くお勧めします。馬肉特有の匂い、もちろん有ります。無加工の馬肉で貴方の気持ちを刺激してしまうような、そんな異臭はありません。スポンサーリンクそれでは今回購入したセット入門セット2,138円(送料無し)今回は『満足入門セット』を購入しましたこの中には、当然『赤身の馬刺し150g』と『赤身のタタキ70g』と九州の甘み醤油そして生姜、タタキのタレがセットで入ってますクール宅急便で送られてきます。我が家はすぐ食べるので、冷蔵庫の中に入れ解凍しておきます。箱の中には、馬刺しの切り方や保存方法の取扱い説明書が一緒に入ってますスポンサーリンクそれでは赤身を一口サイズに切って盛り付けます結構な量になりました赤身は150g続いてはタタキをカットします(70g)盛り付けは下手くそです😭。中身はレアですごく柔らかいですこれは最高です。タタキのたれも付いてるので味は完璧。『赤身の馬刺し』は甘口醤油とニンニクが最高に合います。甘口醤油とニンニクはベストマッチ。息子はこの食べ方が好きだそうです。美味しい食べ方は『生レバー風』で食べるのが私のオススメです。ゴマ油+塩を混ぜて出来上がりこの食べ方マジで最高です。生レバーが食べれなくなった今この食べ方で念願の『生レバー』を自宅で食す事ができます。毎日の晩酌でお世話になってますお試しセットを2セット購入して置いて1セットは冷凍にして、食べたい時に解凍して『生レバー風』にして焼酎と一緒に晩酌してます。達にも安心して食べさせる事ができます。我が家は良くキャンプに行くので、行く前に最近は注文しておいてキャンプ場で夕食後の晩酌で食べてます。呑みの時は丁度いいです。