noodles(^^;店に入ると、前は飲み処だったような風情。写真入りのお品書きもうれしい。今日は汁なし担々麺はなかった。私は翡翠加哩麺をチョイス。お冷やはおいしい麦茶。赤パプリカ、小松菜、バジル。うま!グリーンカレーの材料は全てこだわりをもって取り寄せている。こりゃ本格的な風味と味と辛さ。麺はしこしこの中細ストレート。ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!なにこれ。うまいじゃないすか!本格的グリーンカレーに抜群な食感の麺が合いまくり。これまで食べたグリーンカレー麺の中でも上位にくるおいしさ。鶏チャーシューは直前に炙られる。聞けば手の込んだ作り方をしている。その手間通りに美味しさは伝わってくる。しらけんさんの淡麗煮干麺。こちらはかわいい形の器。見た目すごく小さく感ずる。スープをすすってびっくり。きれいなスープの中にこれでもか、の煮干し感。えぐみ、苦味の出る寸前みたい。気持ちがよくなる、ふくよかなおいしさだ。すばらしい麺で、ぐいぐい食べさせる。こりゃ濃濁煮干麺も食べたくなるわ。ここで、しらけんさんは次の店に行くために離脱。スープは確かに濃厚だけど、しつこさはまったくない。ほどよい辛さもナイス。麺は加哩麺と同じ中細ストレート。ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!肉味噌もすばらしい。花椒の痺れもバランスよし。マイナス材料がない商品だ。あっという間に食べきってしまった。様々な手法を駆使しているのがわかる。スープは4種類別々に取っているそうだ。芝麻醤もラー油も全て手造りだとか。゚д゚)ただいまリニューアル中の汁なし担々麺も近々完成らしい。それも是非いただきに来たいものだ。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。11:45ゴルフは中止になった。家に帰る途中に宿題店へ。店名のいわれはいけ麺さんのブログに書いてある。店内を見ると、1席だけ空いている。おお、人気あるんだな!券売機でつけ麺並を購入。つけ麺、らーめん、特濃らーめん、油そばのラインナップ。全て用に辛味のトッピングもある。らーめんは細麺もあるのね。メニューがきれいな写真入りでとてもわかりやすい。これの裏は麺量の説明。茹であがりの量まで書いてある。サイドメニューのきころくぉーねって、どんなんだろう。お寿司オマージュらしいが。次の機会に頼んでみよう。さんの所作は、一言でいうと丁寧。素直に食べてみたい、と思わせる。削り器で削られた鰹節が印象的。チャーシューは埋もれている。多くの店がチャーシューは全景を見せるのに、この奥ゆかしさはどうだ。そのやや後にスープ、という正しい順番で到着。