そんな物足りなさをカバーすべく、新しい豆腐製品が誕生しました。その名も「GAMMO(ギャンモ)」です。2023』で、このギャンモに出合いました。プロデュースしているのは、日本ソイフードマイスター協会。聞けば、伝統×フードテックの発想から生まれた新しい大豆食品で“進化系・ネオがんもどき”の意味から名付けられたのだとか。代表理事の池上紗織さんによれば、「ギャンモは、昔ながらの豆腐と現代のフードテックで生まれた新しい大豆加工食品を組み合わせて作りました。噛み応えを出すことで、これまで豆腐製品が活用されなかったシーンでも使えるように仕上げています。いわゆる代替肉と呼ばれるものと活用シーンは似ていますが、代替肉ではありません。豆腐製品の延長線上で作りました」とのことです。ブースで実際に試食しましたが、確かに噛み応えはありました。がんもどきのようなジューシーさがありつつ、お肉のようながっつり感もありました。いえ、お肉の類似品というわけでなく大豆の爽やかさもあるという、これまでにない食感でした。このギャンモ、2023年4月3日より第一弾プロダクトとしてエヌ・ディ・シーという会社から発売されます。今後、いろいろな飲食店でも導入が始まるようなので、ぜひ食べてみてくださいね。2023では、他にもこんにゃくとおからを使った「Deats(ディーツ)」や、あづまフーズの代替カニカマである「まるでカニカマ」など、植物由来の原材料を使用したプラントベースフードを多く見かけました。今ではすっかり代替肉も浸透していますが、展示会での盛況ぶりを見ると、近い将来は食卓の“定番フード”にもなっているかもしれませんね。体調に大きな変化がないからと気にしないまま過ごしがちなコレステロールですが、やはり指摘されると気になるもの。|普段は隠れているところだけれど、美しかったらいいな、服越しにかっこよく見せたいな、と思う体の部位といったら断然バスト。人と会う際、顔を見るのと同時に視界に入ってくるのがバストだからです。40~50代でもバストの悩みが解消できる!?業界のパイオニア「SUNMEDICAL」なら応えてもらえる!毎月のつらい生理。旅行とタイミングがぶつかってしまった時、仕事や学校などが忙しく休みにくいのに体調が悪くなった時、温泉やプール、海などに遊びに行こうと思った時。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。Reserved.Posting....。