1000cc作り方1.ぬれぶきんで昆布の表面の汚れをやさしく拭きとります。2.鍋に水をはり、1.を入れて30分程度そのままの状態でおいておきます。3.2.を弱火にかけ、沸騰直前で火を止め、昆布をとりだします。沸騰させると昆布からアクが出てくるため、その前にとりだすのがポイントです。4.3.にかつおぶしを加えて弱火にかけます。沸騰させて、約30秒煮出したあと火を止めます。5.ボウルの上にキッチンペーパーを敷いたざるをおき、4.をこします。6.保存容器に入れて、冷蔵庫で保管します。