8品目、カニと卵のスープ。オーナーの出身地である福建省でよく食べられるスープ。頂いてお腹ははち切れそうでしたが、こちらのスープは、すっと胃におさまり、飲み干してしまいました。9品目、海苔と海鮮の炒飯。海苔の炒飯って、ちょっと珍しいですよね。最初は「ん?」と思いましたが、癖になる味。海苔とセロリが効いています。その他の具は、小さくカットした貝柱と海老。こちらも福建省の郷土料理です。中国の東南部に位置する福建省は、海岸線が長く漁業が盛んなので海産物を使ったお料理も多いですが、全体的には平地が少なく、山がちな土地柄で、山間地域ではたけのこやきのこなどの食材をつかうことも多いのが特徴。まとめていて思いましたが、10品も頂いたのですね。どうりで腹持ちよく、夕飯はスキップしました。こちらの5,000円ランチ、原価を考慮するとリーズナブルだなと思います。中華街のランチは800円前後で頂けるお店も増え、特に、メインストリートである「中華街通り」を外すと、価格設定が安くておすすめ。216-4■電話番号:045-662-1919■営業時間:11:00~24:00(L.O.23:30)もうすぐ旧暦のお正月、春節です。元町中華街もうすぐ春節。春節とは旧暦のお正月のことで、2018年の春節期間は2月16日〜3月2日です。毎年この季節になると、日本へも中国から観光客が多く訪れます。中国で春節に欠かせないのが餃子です。餃子は日本で年越しそばにあたるようなもので、新年のはじめに新しい年が豊かに暮らせるようにと家族揃っていただくもの。日本で餃子と言えば焼き餃子が主流ですが、中国では餃子と言ったら水餃子です。水餃子をいただきに、久し振りに横浜中華街の「山東」を訪れました。「山東」は30年以上前に中国・山東省出身の女性が始めた中華料理店で、中華街メインストリートから脇道に入った細い路地にひっそりと佇む水餃子が人気のお店です。2015年に横浜中華街で初めてミシュランのビブグルマンに掲載されたことも後押しして、益々商業的に進化しており、最初に訪れたときの感動は今はありません。※ビブグルマンとは「リーズナブルな価格帯で美味しい料理を提供するお店」のこと過去の記録から変遷を調べてみましたが、2011年までは混雑時は相席となる、所謂大衆食堂という雰囲気がプンプンあり、水餃子は厚く透きとおるモチモチ食感の皮とお肉とニラたっぷりの餡。秘伝のつけダレは、シャリシャリとしたココナッツの食感と食べ慣れない独特な味。独特な味に慣れない人用なのか、以前は醤油がテーブルに置いてありました。それが2014年になると店内が改装され、キャパが大きくなりました。今では2号店まで出来て、益々店舗を拡大中です。従業員が増え、オーダー時の待ちなどによるストレスは全く感じませんが、サービスは益益粗く。看板メニューの水餃子はサイズが小さくなりました。この頃のつけダレはシャリシャリとしたココナッツの食感がなく甘みは抑えられ、個性のない万人受けする食べやすい味に変わっていました。それ故なのかテーブルにはつけダレだけで醤油はなし。2018年度版の山東の水餃子。2014年からは変わっていない様子。2011年と比べてしまうと間違いなく皮の粉が変わっています。タレは2011年版に戻ったようですが、甘みは抑えられていました。セロリ水餃子と桃肌水餃子のセット。※50食限定)さっぱりとした味わいの「セロリ水餃子」とビーツを使った「桃肌水餃子」ピンクの方はエビが入っていたはずですが、今回エビは感じられず。久し振りに食べましたが胃もたれをおこして食べたことを後悔しました。メニューにはありませんでしたが素食餃子(ベジタリアン)もあるようです。次に行く機会があれば素食を試していたいと思います。人の味覚は変わるものです。明らかな変わりようで、昔の山東が懐かしいです。それでも評価が高いのだから少々考えものです。お祭りムードで盛り上がります。期間中にまた中華街へ出かけたいと思います。ある四川料理の老舗といえば「重慶飯店」。ローズホテル3階個室レストランでは、本格中華を和室で楽しむことができます。ランチのコースは2,980円~19,440円。部屋数は全16室です。本日は、10,800円の「芳純」というコースを予約しました。五種前菜の盛合わせ(木耳、牛タンハム、海老、叉焼、数の子)海外産ロブスターとユリ根と白クラゲの塩味炒め本日のNo.1。海老の食感がたまりません。和牛モモ肉と舞茸のにんにく辛子炒め北京ダック大皿で運ばれてきますが、全て綺麗にサーブしてくださいます。海鮮入りチャーハン黒ごまプリン高級食材をふんだんに使った盛りだくさんのコースです。本格中華もいいですね。Bakeryを訪問しました。Bakeryの2号店です。店内では、パンや焼き菓子と一緒に、コールドプレスジュースやハンドドリップで淹れたコーヒーなどのドリンクをいただくことができます。9時~11時までモーニングサービスがやっているとのことで日曜日の10時頃伺いました。惣菜パンや焼き菓子が窓際にずらりと並んでいます。10時の時点では未だ全ての商品が揃っておらず、焼き上がりが順次並んでいきます。こちらがモーニングのサービスセット。コーヒー500円を注文すると、カットされた4種類のパンと茹で卵がつきます。※提供されるパンの種類は都度異なります。本日は、ハード系が2種、食パン、ブルーベリーマフィンでした。この食パン、砂糖は入っていないのですが、甘みがあり、ミルクパンのようでした。粉はきたほなみ、有機豆乳、オリーブオイルを練った生地でつくられています。パンに合うコーヒーは、一杯ごと挽き、ハンドドリップで淹れてくれます。豆は、酸味や苦みなどのバランスの取れたクリアな後味のブラジル、フレッシュな酸味が際立つ東ティモルの2種です。500円で4種類のパンが楽しめるので、これはお値打ちだと思います。モーニングサービスは11時までで、早い時間は比較的空いており、10時半過ぎから混み出します。モーニングセットとは別に購入した焼き立ての惣菜パンも店内でいただきました。惣菜パンも美味しいですが、ハード系のルヴァンや食パンがオススメ。BAKERYへ行ってきました。元町のメインストリートから山手方面に1本入り、外人墓地へ登って行く代官坂の途中にあります。看板などは出ていないので見落とし注意。左が伝説のダンスホールクリフサイド。(坂の下から撮影)8:00開店早々から、常連客と思われるお客さんで賑わっていました。パンが焼き上がります。繁忙時間になると、混雑し、売り切れ続出する様です。BAKERYは、2010年12月18日創業。ニューヨークスタイルのベーカリーです。ところで、ニューヨークスタイルの定義ってなんだろう?と調べてみたのですが、特に定義は無いようです。一般的には、洗練したもの・ことのを表現する場合、或いは、ニューヨークで修行した人がアピールする為に使われています。定義はありませんが、アメリカンスタイルのパン屋さんといえば、豊富なメニュー。アメリカは多民族国家である為、パンの種類も豊富です。ベーグル、パン(ホットドック・ハンバーガーのバンズ)、マフィン、ドーナツ、シナモンブレッド、ホワイトブレッド(サンドイッチ用のパン)など。英語でパン屋さんのことをベーカリー(Bakery)と呼びますが、Bakeryは、焼き物を指し、パンの他、ケーキ、焼き菓子をベーカリーも呼びます。インターネットでBakeryと検索すると、パンではなく、ドーナツやマフィンのお店にヒットします。300円ハニーBBは厚切りの食パンにバターとハチミツを浸み込ませた逸品です。小さいながらかなり胃に重いので、次は半分ずつ誰かとシェアしたいと思います。BAKERYの人気メニューの一つ。時間によっては売切れするため、予約も受けてつけている様です。バニラビーンズの良い香りがして、他所とは違う味でした。390円カットしたキャロットケーキはg売りで販売しています。ショーケースの中から、小さ目にカットされたものを選びました。ホールで購入の際は、2,000円弱です。パンでお腹いっぱにさせようと思うと、結構な量を食べてしまいます。欲張ってしまいました。美味しいものは少しだけ食べるのちょうどよいですね。朝から美味しいパンの香りに包まれて、幸せな日曜の朝でした。元町中華街2015年の春節(中国の旧暦の正月)は、2月19日。お正月2日目にあたる2月20日、中華街の聘珍楼横濱本店でお食事しました。聘珍楼は高級なイメージがありますが、価格帯が松竹梅とあり、そこまで高くないところが魅力の一つ。今日は、3階のメインダイニング(洋室個室)を予約しました。4名以上で利用可能な個室で、部屋代は掛かりません。エントランスホールに、金柑の木が飾られていました。金柑の木は、お金のなる木、おめでたい木なので、旧正月に飾るそうです。中華街限定ラベル、サッポロビールの中瓶。こちらは一番リーズナブルな価格帯の紹興酒です。お食事は、アラカルトで注文すると割高になるため、コースの団欒之延5,600円に+670円して、窯焼北京ダックをお願いしました。)この焼売は、海老がゴロゴロ入って、食べ応えがありました。にんにくの芽、筍、豚肉の炒め大皿で運ばれてきますが、毎度一皿一皿取り分けて下さいます。その後、ターンテーブルで回して取ります。食事の最後にサービスで桃の饅頭を出して下さるとのことでいただいた饅頭。サービスってところが魅力的ですが、白餡が上品で美味しかった。仕事帰りに居酒屋もいいけれど、メンバー揃ってこういうちゃんとしたお店で御食事もよいですね。山東の水餃子が久し振りに食べたくなり再訪問。2011年に記事を書きましたが、以前に比べ少し様子が変わっていました。(過去の記事)山東は、中華街のメインストリートから脇道に入ったところにあります。日曜日の19時、ウェイティングが2組ありましたが、回転が速い為、すぐに中へ。水餃子が人気の有名店です。店内改装され、綺麗になっています。2階も広々、1階と2階で合計93席。キャパが大きくなっています。従業員が増え、オーダー時の待ちなどによるストレスは全く感じませんが、サービスは益益粗く。1080円)注文後2分も経たないうちに出てきました。量をつくってあるのでしょう。ラーメン丼に透き通ったスープが入っています。