たべもの油を使った料理といえば、加熱調理されたものが一般的です。加熱されているときは当然、油は液状なので、個体なのかどうか気にする機会はあまりありません。ラードは、冷えると固まりますね。動物性の油は、室温で固体になる傾向にあります。サラダ油などの植物油は、室温でも液状ですね。オリーブ油なども室温で液状です。植物油は、動物油と比べて酸化されやすく、加熱調理のたびにどんどん酸化されていきます。酸化されやすい分、植物油は、カラダにとって良いはたらきをするようです。植物油のなかにもいろいろとあり、オメガ3、オメガ6、オメガ9系列の油があります。オメガ3とオメガ6は、体内で作ることができないので、食品から取り入れる必要があります。あり、意識しなくても食べています。オメガ3系の油は、体内で作ることができないうえに、普段、あまり食べない食材に入っています。青魚を食べるとEPA、DHAへと変化するようです。亜麻仁油やエゴマ油をとると、オメガ3系の油に変わるようです。意識して食べる必要があるのは、亜麻仁油やエゴマ油なのです。酸化されやすいので、加熱調理にも使われていません。意識しないと、不足してしまう油です。油を積極的に食べるなんて、太りそうで嫌ですよね。オメガ3の油は、細胞膜の成分になり得る重要な成分なので重要です。細胞の膜を柔軟にするので、血管も柔軟になります。なにごとも取りすぎはいけませんので、毎日スプーン1杯程度でよいそうです。動物油やショートニングなどの固形の油は、カロリー過多に直結しますので、できるだけ取らない方がよいですね。取りたくなくても、お菓子などに普通に入っていますから、無意識のうちに食べています。ポテチとか好きな人は、逆に、意識してオメガ3の油をとるべきかもしれません。油は高カロリーといわれて育ってきた昭和の人にとって、油を積極的に食べるのは抵抗ありますが、オメガ3の油に限れば、毎日少しずつ食べるべき油なのです。以前から大豆は、「畑の肉」といわれ、低カロリーなのにタンパ...2019-01-12人体にとって油は悪影響とはいえない油というと、何を思い浮かべるでしょうか。12このサイトについてプライバシーポリシー<楽天>引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。