口コミサイト上では汁なし担々麺というキーワード表示があるので候補に挙がりましたが、こちらが提供しているのは汁なし担々麺そのものではなく「麻婆まぜそば」ということのようです。その味、風体からすると明らかに汁なし担々麺を意識している麺料理といえ、ここでも汁なし担々麺として扱い品評いたします。麺は中太で好みではありませんが、美味しい麺だと感じました。ソースの濃さがなかなかのものでかなり辛い上、しびれます。デフォルトでこれですから辛い物が苦手な人は控えめとお願いした方が良いように思います。普通汁なし担々麺でかぐことのない独特のいい香りがするなと思いましたが、にんにくが入っているとすぐに理解しました。汁なし担々麺ににんにくはありえないでしょう。冒頭書いたように汁なし担々麺ではないからいいのだと言われそうですが、どうなのだろう、山椒とにんにくは個性が強すぎて喧嘩しませんか。すると山椒自体が入っていないという落ちなのかもしれません。そこでも汁なし担々麺でないからいいという答えが返ってきそうです。本題に戻るとこの辛いソースは比較的たっぷり入っているので担々ライスを作るときは余裕がありいい感じで担々ライスを作ることができ、担々ライス自体の味も良かったです。こちらの致命的な欠陥は衛生観念に欠ける点。これから提供する麺類を入れる麺鉢が複数用意されている中その真上で店員らがしゃべっているのを見て驚きますし、カウンター上に固定されたランチョンマットとお盆のような置物について客が食べた後その都度拭いている様子もありませんでした。そんなわけで私が着席した時もちょっと汚れがあるように思えたので自分で拭くしかありませんでした。他にも色々とちょっとした粗相があっていま一つのお店と思わざるをえませんでした。味のバランスや衛生管理、接客その他もっといい店はいくらでもあるので再訪はないでしょう。ご縁がないところとはその程度のものだと思い、割り切って次の新しい店の開拓に行くことにします。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。