@ymjrky山路力也プロフィールフードジャーナリスト、ラーメン評論家、フードプロデューサー。本日より「千葉ラーメン拉通ra2」にて5月限定メニュー「沖縄式」(800円)の販売を開始します。人気の「ご当地ラーメン」シリーズ最新作!沖縄伝統の「沖縄そば」を拉通スタイルでご提案します。豚とカツオの旨味がギュッと詰まったスープは飲み進めるごとに深い味わいに。麺は茹でたての麺に油をまぶして冷ましたものを再び茹でる、沖縄そば独特の手法を忠実に再現。沖縄そばならではの独特の食感を活かしながら、もちっとした食感も併せ持つ麺になりました。具にはコラーゲンがたっぷり入ったソーキ(豚あばら肉)と、柔らかな食感のラフティ(沖縄流角煮)、自家製無添加紅ショウガと、沖縄から直送したシーサーの沖縄かまぼこを乗せました。島トウガラシと泡盛にシークワーサー果汁を加えた自家製コーレーグースで味の変化も楽しんでいただけます。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。