飲むだけでなく、調味料としても大活躍!大分県特産のかぼす。かぼすという名前はダイダイの古名「カブス」から転化したといわれています。漬け込み酒の素材としては、早取りしたもの、完熟したもののどちらでも使用できます。カクテル用には完熟したもののほうが甘味があるので向いています。調味料として使うのであれば、逆に若いほうが香りや酸味をより味わうことができるようです。炭酸水を加えて、食前酒として、またお好みで、はちみつを加えて、お湯で割って飲んでもGoodなおいしさ!どうぞお試しください。焼酎甲類(ホワイトリカー(1))1.8リットル作り方かぼすは、よく水洗いします。包丁で皮をむいたかぼすを容器に入れ、焼酎甲類を注ぎます。(※皮は入れすぎると苦味が溶け出し、利用法が限られてしまいますので、少量、お好みでお入れください。)調味料としてなら、1週間くらいで使えます。リキュールとして飲むなら、3ケ月ほど熟成させるとおいしくいただけます。!飲んだらダメ、絶対に!お酒は20歳を過ぎてから。胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。節度を守って、よいお酒。飲んだあとはリサイクルにご協力ください。