食品の水分は、吸湿するとしっとりします。反対に乾燥するとバサバサになってしまいます。した食感の変化のほかに、微生物の生育などとも大きく関係してきます。日本の年間平均の温湿度は15度70%RHといわています。この湿度と平衡以上の水分を含んでいる食品は乾燥して、それ以下の食品は吸湿するという可能性を持っています。水分の変化とそれに伴う食品の変質を防ぐために、水蒸気を透過しない袋や容器にいれなければなりません。吸湿を防ぐためには、海苔缶や茶箱、陶器の壺、ガラス瓶などが伝統的に使われてきました。現在は、水蒸気透過性の低いフレキシブル包材がたくさん出てきています。透明な包材では、延伸ポリプロピレンがポリ塩化ビニリデンなどが用いられています。シリカやアルミナなどの蒸着フィルムも水蒸気透過性の少ない包材です。不透明な包材として、アルミ蒸着フィルムが水蒸気透過性の少ない包材といえます。完璧な防湿性が求められる場合には、アルミ箔積層フィルムが用いられています。乾燥食品の吸湿防止のために乾燥剤が封入されていました。包装内に小袋のシリカゲルや塩化カルシウムが入っているいることがよくあります。乾海苔は、乾海苔を包装する包材の水蒸気透過性と乾燥剤を包装する包材の水蒸気透過性を設定することによって、乾燥剤の水分だけを上昇させ水分を低いまま保持することができます。乾燥剤を練り込んだプラスチック容器も開発されています。乾燥を防ぐ包装というのは、防湿性の包材を使用するしかないということで、袋の中の水分を一定に保持するために、水分調整シートが開発されました。ドリップを吸収するシートも実用化されています。2023-01-19サイト制作者こんにちは!当サイト制作者のMiMiです❁家庭菜園がとても好きで人参や大根、トマト等をお庭で育てています♡最近は紫蘇も育て始めました!お料理の時、ちょっとお野菜が欲しいなと思ったらお庭から収穫できてしまうのでとても便利でおすすめです(^^♪当サイトに関するご意見ご感想は下記アドレスまで。当サイトでは現代で欠かす事の出来ない包装に関する情報をご紹介しております。様々な機能を持っている包装材のお話や包装技術に関するお話だけでなく包材や緩衝材を取り扱っているおすすめの包装資材会社のご紹介も併せて行っております。包装業界に興味のある方に特におすすめしたいサイトとなっております。当サイトの情報は、掲載時点における内容となっております。よって掲載後に告知を行うことなく情報を変更したり、時間経過したことによって内容が実情と一致しなくなったりするケース等がございます。当サイトの情報にもとづきユーザーがとった判断や行動の結果、ユーザーや第三者が損害を被られた場合においても、サイト運営元や管理人らは責を負いません。