私なりの”ガストロノミー”探求の記録ミシュランガイド新規対象都市発表:リオデジャネイロ、サンパウロ(ブラジル)というわけで、2015年3月の発刊(予定)に向けてすでに調査員達が両都市のレストランを渉猟しているものと思われます。ミシュランガイド初の南米大陸進出とのことですが、ブラジルは美食の世界でも食材やら調理法、レストランなど色々と注目すべき点が多いようです。一度もうかがったことがないので、あくまでミシュランのディレクターのお話ということですが。これでミシュランの海外進出としては25番目とのことです。世界展開に目を見張るものがありますが、福岡・佐賀を対象とするガイドの今年7月10日の発刊が伝えられている日本もさらに広がることを期待したいですね。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。