更新#解凍アメリカに拠点を移し、海外でも好きなものを食べるため週2回の自炊を始めたという横峯さくらさん。料理はまだまだ修行中。そこで、クックパッドの広報大使・レシピエールであり、管理栄養士としても活躍されている若子みな美さんに、料理初心者に向けたスキルアップ・アドバイスをしていただきます。横峯さんと一緒に“料理のイロハ”を学んでいきましょう♪第6回目のお題は「お魚のレパートリーが広がる!サーモン料理」です。アメリカ生活で作る機会のない魚料理みなさん、こんにちは!プロゴルファーの横峯さくらです。連載第6回目のお題は「魚料理のレパートリーが広がる!サーモン料理」です。アメリカに住んでいると、おいしい魚料理の調理方法もよくわからないので、どうしても肉料理に偏りがちになってしまいます。若子さんからのアドバイス塩焼きやムニエルなど、普通に焼くだけでもおいしいサーモンですが、パプリカなどのカラフルな野菜と一緒に甘酢炒めにしてみてはいかがでしょうか。冷凍された魚をおいしく解凍するコツとしては、冷蔵庫で一晩解凍してから使用すること。表面の水気はキッチンペーパーなどで拭き取ると調理しやすくなります。オイスターソースまずはサーモンの骨と皮を取り除き、一口大に切っていきます。サーモンに片栗粉をまぶして、じっくり焼き目を入れていきます。いつも野菜を炒めるときに強火でやってしまいシャキシャキ感がなくなっていたのですが、弱火でやったらシャキシャキ感がありおいしくできました。今までサーモンは焼いてお醤油をかけて食べたり、バター炒めにするぐらいしかしていなかったのでレパートリーが増えて嬉しいです。若子さんからのヒトコト片栗粉をまぶして焼くことでサーモンの身崩れをふせぎ、タレもしっかり絡むんですよ。野菜の量はお好みで変更可能です。解凍したサーモンにしょうゆ、酒、みりんなどをまわしかけて電子レンジで加熱し、骨と皮を取り除いてほぐすと自家製鮭サーモンフレークが作れます。こちらも簡単に作れるので、レパートリーの一つにぜひ加えてみてくださいね。ごあいさつ『横峯さくらのゴハン修行』は今回で最終回となります。連載をさせてもらって1番変化のは、シーズン中ずっと外食だった食生活が毎日自炊になったことです。今年で6年目を迎えるアメリカツアーでの挑戦を、自炊でより楽しいものにしたいと思います!1年間読んで頂きありがとうございました。これからも料理を勉強して幸せな時間をたくさん感じたいなと思います。8歳よりクラブを握る。2年で日本ジュニアゴルフ選手権優勝、翌年の全国高校選手権で春夏連覇しジュニア主要大会3連勝を果たす。2004年8月プロテスト合格、史上最速となるわずか3試合でシード権獲得。翌年の「ライフカードレディスゴルフトーナメント」でツアー初優勝。2009年にはメジャー1勝を含む自身最多となる年間6勝を挙げ、賞金女王の座を獲得。2013年は連続予選通過記録101試合達成。LPGAメルセデス年間優秀選手賞を獲得する。日本ツアー通算23勝。2015年から米LPGAツアーを主戦場とする。Classic最終日に記録した10アンダーはアメリカツアーでの日本人最小スコア。2019年はシード権を獲得し、アメリカツアーにフル参戦が決定している。様々な現場を見る中で、食に関する多様性と健康志向の高まりを感じ、一人ひとりのライフスタイルに合う健康な食のあり方を提案するために独立。現在は企業や雑誌・リーフレットのレシピ開発、コラムの執筆・監修、食に関するイベントなどを行う。横峯さくらのゴハン修行アメリカに拠点を移し、海外でも好きなものを食べるため週2回の自炊を始めたという横峯さくらさん。料理はまだまだ修行中。初めまして、べアーズ島田キャンプといいます。09:00料理初心者に◎ワンポットパスタ平日毎日お届けしている連載「こんな時こそ、ランチは僕がつくる」の3日目。05:001品で大満足の定番ランチレシピ平日毎日お届けしている連載「こんな時こそ、ランチは僕がつくる」の2日目。