年末のインドネシア・フィールドスタディでは、エビ養殖池のほとりで収獲仕立てのエビを天ぷらにして、現地のエビ養殖農民さんに天丼をふるまって、交流する予定です。その練習として、エクアドル産のバナメイエビを揚げ、ムスリムのエビ養殖農民さんたち向けにアルコール分不使用の”たれ”をつくってみました。エビの殻をむき、背ワタを取る作業もうまくいき、見目麗しい天丼が完成。インドネシアでの交流会に向けて、自信がつきました。