2019年8月22日タピオカがブームになって日が浅いこの頃、早くもライバルが出現しました。ベトナムが原産国のチェー(Chè)というスイーツで、東京・学芸大前に専門店がオープンしたことから話題になっています。日本のフルーツポンチのように、ベトナムでは愛されているスイーツであり、チェーの店は学生たちでにぎわうそうです。国内の専門店は学芸大前が初ですが、ベトナム料理店では置いているところもあり、そこで飲んだことのある人たちはこぞって『ほんのり甘く、ボリュームたっぷりでおいしい!』と満足な声が続出しています。実はこのチェー、ダイエット効果もあると言われていますので、甘いものはやめられないけどダイエットもしたい、という方にはピッタリなんです!そこで今回この記事では、そんなチェーについておいしさのヒミツは?種類はどんなのがあるのか?チェーが食べられる場所はどこ?の疑問に応えるべくチェーについて徹底解剖してみました。複数の具材に砂糖を加えて、ドロドロになるまでよく煮込んだものを総じてチェーと呼んでいます。上の写真がアイスチェー、下がホットチェーですが、”ドロドロ”なのはホットの方ですね。このように、チェーと一言でいっても種類によって姿かたちが全然異なるのです。どんな味?チェーは素朴な甘さで、日本人の味覚にも合っていておいしいと言われています。meさんでチェーをいただきました。蓮の実のシロップ煮、バジルシード、キクラゲ等色々入った身体にやさしい甘味でした。2018感想のほんの一部ですが、すこぶる評判のようです。みな総じて『甘い』といっています。スイーツなので当然と言えば当然ですが、基本的にベトナム料理って日本人にとっては甘めなものが多く、実際にベトナム人の味覚の特徴のひとつになっています。日本でも料理には”味の素”が定番ですが、ベトナムでは砂糖が味の素にあたるものだと言われています。ダイエット効果は?チェーにはダイエット効果があると言われていますが、それはチェーの種類によります。チェーには冷たいものと温かいものとがあり、ダイエット効果があるものは温かいホットチェーのほうです。原材料には低糖質で脂肪燃焼効果のあるココナッツオイルと、低カロリーな豆腐が使われていることもダイエット効果を発揮するには必須になります。主要な原材料は芋類や豆類など、もともと身体に優しいものがメインですから健康に良いスイーツであることは確かです。チェーの種類ベトナムは日本と同じく南北に伸びた地形で、北のハノイと南のホーチミンとでは北海道と沖縄ぐらいの気温差があります。そのため、ハノイでは温かいホットチェーが、ホーチミンでは冷たいアイスチェーが好まれています。ホットチェーホットチェーは日本でいえばぜんざいのようなもので、チェー・ダウ・ドー:小豆を甘く煮たものチェー・ホア・カウ:緑豆をクリーム状のスープにしたものそれらの上にココナッツミルクをかけたものが代表的です。ぜんざいはどちらかというとガッツリ甘いという感じですが、ホットチェーのほうは素朴な甘さが特徴です。対してアイスチェーのほうはホットとは全くと言っていいほど別物。フルーツやタピオカ、ゼリーなどに緑豆のあんこをかけ、その上からクラッシュアイスとシロップをかけたものがアイスチェーになります。ホットチェーがぜんざいなら、アイスチェーはかき氷に近いといえるでしょう。そんなアイスチェーの種類は、チェー・タップ・カム:「タップ・カム」とはベトナム語で混ぜるという意味。その名の通り、小豆やクワイ・タピオカ粉など数種類の具が入ったものチェー・コアイ・ラン:むらさきいも、さつまいもが多く使われ、白玉や小豆、ピーナッツ、寒天も入って、しっとりした味わいが楽しめるスーン・サー・ハッ・ルー:ザクロに見立てたものと寒天が入ったものチェー・クック・バック:ゼラチン、クリーム、砂糖、杏仁、ライチまたは竜眼を原材料とし、大豆が入っていないものが代表格で知られています。333(チェー・バーバーバー)ここが冒頭でも紹介した国内初のチェー専門店で、季節に合わせてアイスとホットを提供しています。store内)TEL:03-6412-8866営業時間:11:00~19:00※不定休なので、お店に直接お問い合わせください。梅田こちらでは11:30~17:00限定ですが、25種類の具材から選びたい放題・食べ放題でチェーが楽しめるコースがあります。(ホアクア)路地にポツンと佇む本格ベトナム料理店で、可愛らしいアジアン喫茶のようなオシャレなお店です。3-41-9TEL:050-5593-8764営業時間:[平日]11:00~19:00[土]11:00~21:00[日・祝]10:00~19:00定休日:なしまとめ母国ベトナムでは主流のスイーツ”チェー”。した甘さで健康にも良く、なにより日本人の味覚にも合っていて既に飲んだことのある人たちはこぞっておいしいと言っていることから、近年は日本でも人気が高まってきて、東京に専門店1号ができたことを機にタピオカのライバルになるぐらいの人気が出る見込みです。チェーには大きく分けて2種類あり、ぜんざいのようなホットチェーと、かき氷のようなアイスチェーで、見た目は全くといっていいほど別物。ホットとアイス両方あるので年中楽しめるところも魅力のひとつです。日本国内では東京に専門店が1店できただけで、それ以外はベトナム料理店で提供されていますが、種類はまだ限られています。今後人気が出てきだしたら、全国各地のスイーツ店でもチェーが並ぶ日が来るでしょう。