2023年06月とびうおのなめろう夕方店じまい間際の魚屋で、安くするから!と半分売りつけられた(笑)とびうお。食べよう?買ったその日は刺身で食べた。次の日は、魚屋のおじさんのおすすめどおり、なめろうにしてみた。“味噌と大葉で和えればいいんだよ”と言われたんだけど、とりあえずネットで調べて適当にアレンジ。大さじ21.大葉は千切りにし、調味料とよくまぜる。2.とびうおは小さく切り、包丁でたたいてさらに細かくする。3.1と2をよく混ぜて出来上がり。うーんこれは、やっぱり、焼酎ですな。とびうおは、日本の南西の日本でよく食べられる魚らしい。とびうおというと、私には“島”のイメージがあって、特に屋久島を思い出す。毎晩オーナーさんのサービスで屋久島の焼酎「三岳」(しかも一升瓶)ととびうおの刺身をいただいた思い出がある。昔漁師さんたちは漁が終わると、安上がりな焼酎ととびうおで、毎晩延々呑んだんだって。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。(04/05)3月に雪!?おうちで味噌仕込み。(03/30)ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。コールラビおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。