ご存知の方も多いと思います。津本光弘さんが考案した「究極の血抜き・津本式」。秋が深まり、釣れる魚種も色々増えてきましたね。釣った魚を美味しく食べたいが、家に帰ってからの下処理が面倒。発売前から注目を浴び、何度も紹介している「計測マルチハサミ」。津本式でお馴染み「津本光弘」さんとのコラボアイテムで、「...https://www.lurenewsr.com/169529/【津本式・究極の血抜き】釣った魚を美味しく持ち帰る!ハピソン「計測マルチハサミ」は津本光弘さんとのコラボアイテムだったこれまで何度か紹介した、登場が迫るハピソンのNEWアイテム「計測マルチハサミ」。釣り場に持って行くだけで「切る、締...https://www.lurenewsr.com/158958/【魚を美味しく持ち帰ろう!】計測と釣り場での下処理の両方こなす便利アイテム!ハピソンの新製品「計測マルチハサミ」が気になる釣った魚を新鮮な状態で美味しく持ち帰りたい。釣り人なら誰もが思っていること。め】魚の余計な体力(旨味成分の元)を減らさないように魚の動きを止める為の脳締めです。計測マルチハサミには、この脳締めのための締めツノが内蔵されています。脳の位置を把握したら締めツノで確実に締めます。開けた穴は神経を抜く出口にもなり、脳締めは必須です。エラ膜の上側、背骨の下の腎臓に(血合肉)を切り動脈を切断する重要な工程です。この際のエラ膜の穴に水を通して血を抜くので、穴を大きくしないのがコツです。尾を切断することで脊柱の上下にある神経穴と動脈穴を露出させる作業です。血抜きや神経抜きのための穴であり、血抜きによる水の抜け道です。刃を閉じた状態で魚に沿ってカーブをあて、ウロコを取ると飛び散らず綺麗に取れます。丸一匹熟成させる時などはウロコは取らない方が好ましいです。