福袋おはようございます子どもの頃から採血が苦手で今でも注射を直視できない魚屋のかぎやです。(背中がゾワゾワする)さて、本日は「ヒントをもらえる環境作りが大切」ということを書こうと思います。その前に『かぎやの産直福袋』の最新情報を少しだけ。本日までが予約受付の締め切りとしていました、まだ残り約20袋の在庫があります。諦めずにお渡しする21日土曜日の前日(20日金曜日)まで予約受付期間を延長することにしました!「どうしようかなー?」と考えていた方は是非メッセージお待ちしています。「1袋5000円はたっぷり入ってるけど多いな」と思う方は友達2.3人で中身をジャンケンで取り合ってください!「干物は嬉しいけど牡蠣は食べられへんねんな」という方は、牡蠣は牡蠣好きの方にプレゼントしてください!めちゃくちゃ喜ばれますよ。今回のイベント(福袋)の予約販売をやる中でとても嬉しいことがありました。それは「質問してもらえた」です。「え?そんなこと?」と思われるかもしれませんが、実はそうではなくて。質問って中々難しいと思うんです。相手の時間を奪うのではないか?的外れなこと聞いてないか?など。sns上でなんて、ほとんどの方はコメントしてくれません...何も考えずにサラッと質問できる人も居てるでしょうが、そんなこともない世の中なのはわかっている中で今回は積極的に質問してくれた方々が居たことにとても嬉しく思いました。その質問のお陰で、内容の改善や発信のやり方を見直すことができました。自分たち会社の人間だけでは気付かない、気付いていたけど声を上げないところを、お客様や一緒に動いてくれている他の会社の人たちからヒントをもらえる環境が本当に有難いことだと思いました。(僕たちに関心を持ってもらえている!)日々何かをやり続けるとそんな変化を感じる機会が多くなる、それってめちゃくちゃ楽しいことで「やっぱり仲間っていいな」と、今年も色々頑張ろうと思える年初めのイベントになりました。今年も一年、みんなで楽しいことを広げていきましょう!福袋は金曜日まで予約受付中です!よろしくお願いします。産直福袋の内容おはようございますスプラトゥーン3が難しくて、中1の甥っ子に弟子入りしようか考えている魚屋のかぎやです。(おじさんにはジャイロ機能が激ムズ)さて、本日は「52歳年上の友達であり大先輩」のことを書こうと思います。その前に『お魚屋さんかぎやの産直福袋』について少しお時間ください!前回の投稿後「産直品って何が入っているの」とメッセージを頂いていたので、今回は中身を詳しく説明します。昨日1月10日がお葬式でした。89歳になる手前88歳で、一番歳の離れた友達があの世へ行っちゃいました。僕の娘が成人するまで(後14年)死んだらあかんで!と無茶振りをしていたのですが、88という綺麗な数字で息を引き取るのは「生涯商売人のおっちゃんらしい」なと思ったりしています。ちなみにおっちゃんとは全くの他人です。血も繋がっていなしい親戚でもなんでもない!「ただのたまご屋さんのお爺さん」でも、ずっと一緒に居ました。トップの画像が9年前!(若い!)毎日店に来て朝の店出しを手伝ってくれ、そのままレジに座る。自分のたまご屋のお仕事が始まる頃に事務所に帰っていく。昼からは近くの喫茶店さちに行き一緒にコーヒーを飲みながらお喋りし、あーでもないこーでもないとベラベラと。今でも目を瞑れば、おっちゃんのあまのじゃくな大きな声が聞こえてきます。「思うようにやりなさい」この言葉でどれだけの自信がついたか!いま僕がトップとして真っ直ぐ立てているのは間違いなくおっちゃんのこの言葉のお陰だと思っています。何か見えてたのかな?今ではその真意を聞くことはできないし、多分生きてても覚えてないと思うけど『上が下に与える言葉』はもしかしたらおっちゃんも若い頃に誰か上の人に頂いた言葉なのかなと思ったりしてます。島根出張おはようございますスラムダンクの映画を見に行って心動かされ、久しぶりにバッシュを履くことにした魚屋のかぎやです。島根出張」のことを書こうと思います。今月12月は色々とバタバタ忙しいので何もイベントはやらないと思っていたのですが、女性社員から「クリスマスにお菓子配りたい」との提案があったので急遽企画しました!『クリスマスイブにプレゼント』〜心がほっこりするものお渡しします〜12月24日(土曜日)にご来店いただいたお客様にはかぎやからクリスマスプレゼントがあります。今回の出張は日頃から親しくさせて頂いている社長とその会社の二十歳の社員さんとの男3人旅でした!「初めての出張という二十歳の彼に僕なんかと絡ませても大丈夫ですか?」と心配でしたが、社長から「図太そうやから大丈夫」と聞いていたのでいつものガンガントーク攻めで片道4時間半はあっという間でした。(質疑応答攻め!)到着するとすぐに会食!今回の産地荷主さんたちは僕とほぼ変わらない年齢の若手チームでして、親父さん(社長)のやっておられる冷凍商材から鮮魚を開拓していこうと頑張っておられる息子さん(専務)がとても良い感じに柔らかい方で、その横で働く30代前半の若手社員もキラキラした目で楽しそうにお魚の話をしているところを見ていると「良いチーム作りをしているのだなー」と共感するところが沢山ありました。離れた場所で同じ雰囲気で働いている同世代のチーム(会社)があるのは凄く嬉しくて、今回の出張では何よりそんなほっこりした気持ちにさせてもらえました!その日は時化で浜にはほとんどお魚は水揚げはありませんでしたが、いつも言ってますが「人に会いに行く」が出張の1番大切なことなので、今回も最高の出張となりました。これからゆっくり荷主さんたちと距離を縮め、島根の美味しいお魚達をかぎやで沢山販売できるように頑張ります!最後に食べた出雲そばがめちゃくちゃ美味しいかったです!また行きます。頑張ってお魚売りまーす!産地直送2022年12月2日お歳暮ギフト受付スタートおはようございますかぎやを撮影していただいた動画が完成したので確認してと届いたものが素晴らしくて、早くみんなにも見てもらいたい魚屋のかぎやです。(プロのお仕事は素晴らしいね)さて、本日は「役にたつ発信てなに?」について書いてみようと思います。備長炭干物とは、風(空気)をあてて水分を抜くのではなく、特殊な製法で「空気に触れず備長炭が水分だけを吸収する」ことで、劣化を防ぎ「魚本来の旨みを凝縮」させて仕上げられた、鮮度の高い干物です!驚くほどふっくらでジューシーな干物を是非、味わっていただきたいです!セット内容はさば(1枚)・さんま(1枚)・真ほっけ(1枚)あじ(1枚)・かます(1枚)・銀ざけ(1枚)カッコいい化粧箱に入れて発送します。出来上がりを瞬間凍結し真空パックにしてくれています。要冷凍-18°C以下で約3か月保存していただけます。解凍後は要冷蔵10°C以下で約5日間保管できますが、なるべく早く調理し召し上がるのをおすすめします。僕に直接メッセージでも、オンラインショップ(BASE)でも購入できます。ルーツを伝えストーリーを作る】この投稿を見てくれた方に何か役にたつ内容を書くことでフォローしていただき関心を持ってもらう。発信することで僕たちお魚屋さんかぎやに興味を持ってもらい、店舗への来店きっかけに繋がるようにする。「お仕事sns」の役割はそう言うことなんだろうとは思うのですが、お魚単体の紹介はコロナが始まってから2年間沢山の魚種を毎日書き続けてきた投稿でやり切った感がありまして...最近は自分の思うことばかりを書いてしまっていることに少し反省しております。『読んでいただいた方の役にたつ情報』を書かなければ...お魚のこと?料理のこと?コレは大畠に任せてhttps://instagram.com/takenori_ohata?igshid=YmMyMTA2M2Y=(昨日は白甘鯛を焦がしてしまったらしい)んーでは、タイムリーなお話をひとつコレからの主力である『伊根ブリ』の出荷が今週土曜日で終了します!!!ええええーーーーー!!!年末までもたないのはちょっと予想外過ぎる!毎年の年末鍋商材の予約ポスターも段取りしていたのに...と荷主さんにメッセージを送ったのがついさっきの出来事です。荷主さんから電話があり話を聞くと。「今期は丸々と肥えたブリより細くて痩せたブリが極端に多く出荷できるブリがもう無くなりそうだ」とのことです。細くて痩せたブリになってしまった原因はまだ正確にはわからないらしく、県に調べてもらっているが今期の出荷はもう手遅れだそうです。僕たちかぎやとしては、これから年末に向けて一番売れるブリ、年明けからお魚が少ない状態でも安心して出荷してもらえる商材が無くなるということは大打撃です!でも、一番考えないといけないのはそこではなく!大打撃は生産者さんである荷主さんです!誰よりも一番辛いのは荷主さん!産地に足を運んび物を見せてもらい、顔を合わせて会話をしている関係だからこそコレは他人事ではない!欲しい欲しいは簡単だけどこれからもずっと長く繋がっていく為には一緒になってどうしていくかを考えないといけないと思っています。産地直送2022年10月4日ストーリーは仕掛けないと生まれないおはようございますどうしても運動会のリレーで勝ちたいという娘に「早く走る為には股関節の使い方が重要だよ」と伝えた魚屋のかぎやです。(体のコアで走る!)(6歳に伝わったかな?)さて、本日は先週行ってきた「宮城県石巻への出張」のことを書こうと思います。詳しい時間などはまた決まり次第書きます。今年も例年と同じ、1階玄関前にて鰹を焼いたあとすぐに地下店舗まで運び焼きたてを販売します!毎年「こんなに美味しい鰹の藁焼きが大阪で食べられるなんて!」と沢山のお客様に喜んでいただいておりますので、今年も期待しておいてくださいね。今回の石巻出張は大阪から5名、神戸から5名、奈良から6名の総勢16名でのBIG出張でして、お魚屋さんかぎやからは僕と坂田の2名で参加させて頂きました。今回お邪魔させて頂いた会社は、すり身や味噌漬け・干物や冷凍魚などを作る約90年続く従業員が150名というBIGな会社さんです!僕たちかぎやのメンバーだけでは絶対相手にしてもらえない規模ですが、いつもお世話になっている大阪の仲卸さんのお陰で今回もこの様な機会を頂いたからには、いつも通りぶっ込んで行く姿勢で同行させてもらいました。(おしゃべり担当なのでね)到着後まず初めに向かったのは『すり身工場』です。どデカい工場の中にはどデカい機械が!一通り作業工程や機械の説明を受け、その他質問タイムとなり各メンバーそれぞれの質問をする中、僕たちかぎやも手を上げ「すり身が日によって硬さが違う理由」をとても丁寧に明確に教えて頂きました。そのあと別の場所にある加工工場に移動し、隣接する直売店などを見学しているときに「今がチャンスだ!」と課長にジワっと近づき『あのデカいすり身の機械を洗っているとき(毎回洗浄に約2〜3時間かかる)どんなこと考えていますか?』と質問を投げかけてみました。「それとも辛くて嫌な気持ちですか?」と少し考えて課長が笑顔で返してくれた言葉は『正直洗浄が始まるときは“またこの作業か”と憂鬱になるけど全て終わってピカピカになった機械を見ると”今日もありがとう”と機械に対して愛情を感じるよ』でした。僕の中ではこの出張で1番の印象に残ったのがこの言葉でして、この人の作るすり身は絶対美味しいし、かぎやのお客様にも食べてもらいたい!と強く思えたストーリーです。その後、会議室で商品の試食と説明をして頂いたときにも「このすり身にはつなぎは入っていません!入っているのは愛情です」と笑顔でプレゼンしてくれました。(多分ナイスアプローチしたよね)(他のメンバーはその前のこと知らんけど)現地に行って顔を見てお話するからできる会話はこんなちょっとしたことが嬉しくて、電話やメッセージでは伝わらない気持ちや人間味を【かぎやだけのオリジナルストーリー】としてかぎやのお客様に伝え、その商品を好きになってもらうことが大切だと思っています!じゃないと出張に行く意味はないし、当たり前のことをやってても楽しくないよね!というお話でした。