J簡単おいしい!ロイヤルホスト「ビーフジャワカレー」完全再現レシピグルメロイホの人気絶品ビーフカレーをおうちで再現したい!昭和40年代に誕生して以来、長く愛され続けているロイヤルホストの看板メニュー「ビーフジャワカレー」。洋食屋さんのカレーらしくコクのあるまろやかさと、スパイシーな辛みのある絶妙な味わいがとても美味しいですよね。そんなジャワカレーをおうちで簡単に再現できたらという思いから試行錯誤してついにレシピが完成しました。600mlはじめはお肉にコンビーフを使用してみたのですが、ルーにとろけてしまい歯応えが足りず...。ここは手作りでプルドビーフを作った方が格段に再現率が上がります!フォンドボーがない場合がブイヨンでも美味しく作れます。辛さはカイエンペッパー等でも調整しますが、ルーも少し辛めのものを選んだ方が良いかと思います。市販のルーをいくつか試した中で、このルーが一番近い味わいでした。炒めたまねぎペーストどこのスーパーにもだいたい置いてある、ハウスのカレーパートナーシリーズ。【作り方】洋食屋さんの本格カレーライスを自宅で簡単に再現たった4ステップで完成!とてもシンプルな工程です。12cm角に切った牛肉と水600mlを圧力鍋に入れて20分煮る。21度肉を取り出し、フォークなどでほぐす。この時鍋の煮汁のアクを取っておく。3ほぐした肉を鍋に戻してカレー粉、マンゴーチャツネ、フォンドボー、炒めたまねぎを入れ弱火で10分煮込む。どこのスーパーでもたいてい手に入るカレー用調味料を使用することで時短。4仕上げにガラムマサラ、カイエンペッパーを適量加える。スパイスを入れることで一気にジャワカレーの味へ近づきます。ここでお好みの辛さに調整しましょう。5お皿に盛り付けて完成。カレーの他ソースなどにも使用できます。80gAmazonで1番売れているフライドオニオン。定番のサラダはもちろん、おかゆにかけて台湾風にしてもおいしい。Amazonレストラン、ロイヤルホストの味をいつでもおうちで再現!以上スーパーで手に入る材料で、「ビーフジャワカレー」に限りなく近い味を再現したレシピでした。プルドビーフを作るのに少し手間を要しますが、そのほかは時短アイテムも上手く利用することで比較的簡単に作れるレシピなのではないかと思います。Jのグラフィックデザイナー。ここでは日々の生活にまつわる「これいいな!」と思ったモノ・コトを私なりにキュレーションして発信しています。普段は“生活を豊かにするクリエイティビティ”を基軸としたデザイン従事者。Jのグラフィックデザイナー。ここでは日々の生活にまつわる「これいいな!」と思ったモノ・コトを私なりにキュレーションして発信しています。普段は“生活を豊かにするクリエイティビティ”を基軸としたデザイン従事者。Jのデザインやアートワークを発信中👀Twitterでは本ブログの更新情報をキャッチすることができます。