台湾南部の高雄でプチ移住中。グルメ情報をメインに移住生活を発信していきます。お店のデータ香四海旗魚黑輪やっと紹介できます。これも日本のガイドブックには載っていないだろうお店です。この黑輪というのは旗魚(カジキ)が原料のさつま揚げのことです。高雄は港町ですので新鮮な魚が水揚げすることもあってか魚やイカなどの練り物がとてもおいしい場所でもあります。有名な観光地の東港や旗津でこういう黑輪を食べられた方も多いのではないでしょうか?もちろん高雄市内でもいくつかお店があってその中でもこのお店は地元の人から絶大な人気があるお店になります。棒状のものを黑輪と呼びます。語源は「てんぷら」から黑輪の語源は「おでん」からのようです。甜不辣は中国語で言います。発音はほぼ「テンプラー」です。黑輪ですが中国語で「ヘイルン」とはあまり言わず台湾語で「オーレン」と言います。いうのは台湾語の「オーレン」の当て字です。余談ですが、日本で言うところのおでん。ようするにコンビニなんかで売っているだしで煮ているおでんのことを台湾ではおでんと言わずに関東煮と言います。高雄の旗魚黑輪のスタンダードなものは練り物の中に切ったゆで玉子を入れて揚げたものです。言ったらこの玉子入りのものだと思って大丈夫です。これがおやつにはぴったりで1本の値段も安いのでついつい何本も食べてしまうくらいにおいしいです。揚げたてをすぐに食べるのは最高においしいです。酒飲みの方ならこれでビールは本当に最強の組み合わせだと思います。イカの春巻きなどなど1支は1本のこと1巻も1份も1本です。※台湾ではものによって数え方が変わります。※魷魚も花枝は種類が違いますが日本語だとどちらもイカです。注文方法は完全に指差しで通じます。老闆娘は優しい方なので忙しいときでもちゃんと応対してくれる思います。言って人気店なので注文してからも結構待ちます。中国語ができるならばあらかじめ電話で予約していくことをおすすめします。アツアツを食べたいあまりに写真を撮るのを忘れてしまいました。私は普通の玉子入りのとチーズ入りのを買いました。通常のお店、特に屋台はすごく小さくて水っぽいものが多いのですが、香四海旗魚黑輪のはかなり大きくまた魚だけではなくカブか玉ねぎ(?)が一緒に練りこまれて食感も楽しいものになっていました。人気店だけあってすごくおいしい。揚げたてをフーフー言いながら食べるのは最高においしいです。・玉子入りはスタンダード、チーズ入りは他ではあまり見ない難点は・営業時間が短く売り切れていることもある。・予約もこなしているので注文してから少し待つ必要がある。・市場の中にあるのでちょっとわかりづらい。(市場の入り口の画像を載せておくので参考にしてください。)味は保証できますので、時間が合えばぜひ食べに行ってみてくださいね。客家料理のお店「新莊客家菜」の紹介です。台湾を代表するお弁当が排骨飯です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。zhenglong台湾南部大好き。2年、高雄3年くらい、合計で約6年台湾に住んでいました。中国語スキルは日常生活には困らない程度。喋るより聞く方が得意。台湾語はあいさつ程度。日本のガイドブックに載っていないようなお店を紹介していきたいと思っています。twiiterもやってます。タワー台湾祭2021新春」に行ってきたコロナでもう1年以上も台湾へ行けてません。