こだわりがあるようだ。これらの麺によってはかなり印象が変わるかもなあ。多加水手もみ麺をチョイスした。何に使えばいいのかしらん。その向こう側には説明。優柔不断な店主さんが麺を作っていく中で感じた麺選びの楽しさを楽しんでもらいたく4種類になったと。替え玉もあるので、数種類楽しむこともできるね。調製したかえしだけのようだ。麺に燻製かけている、との情報もあったけど。※実際かけているそうです。ん?チャーシューは豚だけなのか。150円、100gチャーシュー150円なので、デフォルトにそのままプラスしただけだ。私見なれど、特製感があまりないな・・・ここは合盛りチャーシューでくるべきでは・・・さて、スープはと、たっぷりのベジブロスを使っている、とあるけど、確かに野菜の甘みを感ずる。鶏の旨味が下支えになっているけど、あまりないタイプの清湯醬油スープだな。燻香はそれほど強くない。店名からすると少し肩透かしかなー。多加水手もみ麺をずるっと、うまいね!燻製香はこの時点でも強くはなく、そこはかとなく香ってくる。燻製が苦手な人でもこれならいけるのではないでしょか。鶏油にネギと鯖節を加えて作られた香油もいい役目かと。チャーシュー、でか!レア感が苦手な店主さんが、じっくりと低温で調理したようだ。美味しいけど、この商品にはマッチしていないように思う。乗せた方が豚の美味しさが生きると思う。ここまで厚いチャーシューなら、もう少し味を付けた方が楽しめると思われ。穂先メンマ美味しい!このラーメンは胡椒が合う。燻製の香りにマッチしている。