丸い型って難しいね(/・ω・)/底に敷くクッキー生地はなくても可(カンタン)。砂糖は私的に40-50gくらいでOK.(2021.9.25)1回目コロナ渦でいとこから「コロナでも頑張りなさい」と手作りのチーズケーキなどが届いた。→私の意識は→「チーズケーキつくりたい!」こっちに。(参考にさせていただいたレシピ)https://cookpad.com/recipe/6185866100円ショップで金属製の丸い型を購入(15センチ、底取式)。;∀;)もう少し厚さ控えめのほうが重厚感出るか。底に敷くビスケット(砕くやつ)やってみたら、カンタンなのに映える!砂糖は30%オフに。→冷蔵庫で一晩冷やしたら、ぜんぜん違う!ベツモノか!?くらいにへんしーん。久々に「なでしこクッキー」を焼きました(写真だとなでしこ感ナシ(''◇'')ゞ)たかこさんのレシピを参考にさせていただいてます。[インスタリンク]薄力粉+アーモンドパウダーで作るなでしこクッキーレシピhttps://www.instagram.com/p/CMTXWfpMkyV/?utm_source=ig_web_copy_linkいちごマーブルのパウンドケーキのとき購入した「いちごパウダー」をコーティングに使用。粉砂糖+いちごパウダーやっぱり長時間焼いたりして熱を加えなければ、きれいな色に♪たかこさんのポリ袋でつくるレシピ、、ポリ袋を切らしていた上等なフリーザーバッグを使ったら、ポリ袋のほうがずっと使い易い。当たり前の日常がみんなにあってほしいですね。して”ブレッド感”漂います。完熟バナナを使ったこのレシピ。私が作ると、バナナがべちょっとしてしまうことが多かった。今回はけっこういい感じ。きめ細かくさらっと作るには”混ぜ混ぜ”がまだ足りないのか?レシピはラムレーズン使用。なかったので少しだけチョコチップを投入。ラムレーズンのほうがいい香りでよかっただろうなートーストすると、まわりがカリカリして尚旨し。焼き上がりからきれいな形に高さも出て気分も上がる。★シュガーバッター共立て法(BPあり)前回と同じレシピを参考にさせていただきました。https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130000755/今回は友人に荷物を送るときに一緒に焼き菓子を入れようと思ってほかにも焼きました。「いちごマーブル」の失敗がトラウマになっていて...代替案で3つも。上手に作れば、BPなしでも高さが出るのに、いちご(BPあり)と比較すると、あまり出なかった。3シフォン(オレンジピール)前回と同じHiromaruさんのレシピで作りました(YouTube)https://youtu.be/x4gW_fkbQv4シフォンは失敗というほどでもないけど、成功じゃない(-_-#)(2022.2.21)焼き重ねましたー☆いちごのマーブルパウンドリベンジしてみましたが・・・ピンク色は惨敗。左は赤に近いパウダー。2回目のピンク色パウダーならもしかして?と思ったけどやっぱ生クリームやホワイトチョコ等白いものに混ぜてトッピングに使うのが良いらしい。きれいな色に焼ける方法を知りたい。ググった時に書いてあったのはオーブンである程度の時間熱を加えた場合ストロベリーパウダーだけだと退色することが多い。熱を加えてもきれいな色を出すのに食紅を少し混ぜると良いとあった。味は前回も冷凍せずに完食してしまったくらい美味しいのに。この投稿をInstagramで見るA.R.IMuffins(@ari_muffins_)がシェアした投稿こんな風に生クリームに混ぜるとかなら絶大な効果が。30)焼き重ねましたー☆いちごのマーブルパウンド★シュガーバッター共立て法(BPあり)こちらのレシピを参考にさせていただきました。https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130000755/いちごパウダーを使いました。消費のためにクリームチーズを入れた。砂糖90グラムのレシピ→65グラムに。いちごパウダーの酸味が効いてさっぱりと美味しい抹茶マーブルパウンドの時にいちごマーブルを見かけてめちゃかわいかったので、いちごパウダー買ってみた!→ストロベリーパウダーに熱を加えた場合を調べてみた・パウダーの種類によっても色の加減は異なるがきれいな色を出すのは難しい・ストロベリーやブルーベリーなどのベリー系は含まれている成分から焼き菓子がうまく焼けないことがある・生クリームの色を着色するなど熱を加えないならきれいな色が出る桜パウダーもピンク色だけど、苺の酸味はまた美味しいのに。(2022.1.23)焼き重ねましたー☆ジャーン。久々にシフォンケーキ成功。今年のはじめに失敗続きだった....今年のうちにリベンジ!したかった♪Hiromaruさんのレシピで作りました(YouTube)https://youtu.be/x4gW_fkbQv4強力粉も入れたプロ仕様のレシピ。「強力粉」を入れると、ふんわりは同じだけどしっかりカタチが!(*'▽`)シフォンもいろんなレシピがあるので「絹のようになめらか」とか「とろけるしっとり」系は「薄力粉」のみ。このほうが手作り感は増すと思う(失敗も多い)。砂糖の量は既定どおりに。甘さ控えめレシピでした。クリスマスイヴ★ひとりケーキ間に合ったよん。今までのシフォン失敗の原因がわかりました。私の場合は「乳化不足」(シフォン以外でもその傾向はあった...「分離」)。カタチにならなかったのはケースはコレ。膨らませるケーキはメレンゲばかりに気を取られて、ペアの「卵液」(卵黄と砂糖、油)の乳化が不足していました。練らないと言いつつよく混ぜる)(腕の力が弱いひとは特に)ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで乳化させる。強力粉を使うシフォン。手で食べるとふわふわ♪メリクリ12/24中に間に合わせようと、慌ててあげた写真。自立しないふわふわしっとりだけど、、失敗。天板の上もはやカットするのも、みたい感じ。