-グルカン”豊富!糖の吸収を穏やかにし、腸内環境を整えます。見直されている「もち麦」のスーパー健康力!最近の健康志向の高まりで、美容に敏感な女性を中心に、「もち麦」の需要が一気に高まっています。人気の秘密は、「もち麦」に豊富に含まれている水溶性食物繊維の「β―グルカン」。胚乳と呼ばれる細胞にたつぷり含まれ、精麦しても栄養価は損なわれません。カラダの調子を整え、スッキリさせる!と大評判です。欧米を始めとする各国でも、糖の吸収を穏やかにする、腸内環境を整えると、その有用性が認められています。絹のような白さが自慢の、冷めてもおいしい国産100%の「もち絹香」は、従来のもち麦の麦のクセを新品種に改良した、おいしさでも選べるスーパー穀物です。独特のもっちりした食感がごはんとよく合います。「もち絹香」をプロデュースした、勅使河原精麦所の皆さん「いつもの食事をよりよいものへ」をモットーに、作付けから加工・販売まで、地元の農家とともに歩んで創業100年。日本古来の健康食の価値を改めて伝えています。麦のうち世界で最も生産量の多い小麦は、粘りのあるタンパク質のグルテンを多く含むためパンや麺類、お菓子の材料に適しており、世界中で親しまれています。大麦の生産量は小麦の1/4ほどで、グルテンをほとんど含まず、小麦と比べると吸水性がよいため、麦ごはんには大麦が向いているのです。お米に「うるち米」と「もち米」があるように、大麦にもその性質によって「うるち性」と「もち性」があります。うるち麦は、粘りが少なくプチプチとした食感、もち麦は粘性が高くもちもちとした食感です。食感の違いはでんぷん(グルコース)の構造の違いによるもので、日本で昔からよく食べられてきた麦とろごはんの押し麦は、うるち性。もち麦はもち性で、独特のもっちりした食感がごはんとよく合います。大麦は世界最古の穀物のひとつで、古代エジプトやインド文明の頃から栽培されてきました。日本に伝わったのは、およそ1800年前のこと。日本では大麦が主流で、白米不足を補うために麦飯が常食されていました。戦後のピーク時は240万トンが食べられていましたが、平成15年には約2万トンにまで減少。麦ごはんには「おいしくない」「くさい」といったネガティブなイメージがあり、精米された白米のほうが好まれてきたのです。最近の健康志向の高まりで雑穀の栄養面が見直されるようになると、「もち麦」の需要が一気に高まりました。人気の秘密は、もち麦に豊富に含まれている食物繊維の「β-グルカン」。諸外国では、アメリカをはじめ、EUやカナダ、オーストラリアなどでも、さまざまな有用性が認められています。日本でも、もち麦の健康食品が販売されています。よれば、多くの人は3g~5g程度不足していることがわかりました。おかずで意識的に摂るのは手間がかかりますが、もち麦ならいつものごはんに加えるだけ。1食分(白米200g)をもち麦ごはんに変えると(もち麦3割)、食物繊維3.4gがプラスされ、茶碗1杯のごはんで約4gの食物繊維を摂ることができます。食物繊維には2種類あり、毎日のスッキリをサポートする不溶性と、腸内細菌とともに身体環境を整える働きをする水溶性がありますが、もち麦にはどちらもバランスよく含まれています。大麦β-グルカンは、水に溶けると水分を吸収してゼリー状に固まる性質があります。ゼリー状態となった大麦β-グルカンは、胃の中にある食べ物を包み込んで、消化器官をゆっくり移動します。そのため、糖質の吸収をゆるやかにしてくれるのです。もち麦の最大の特徴は、水に溶ける食物繊維「β-グルカン」の含有量の多さです。β-グルカンは、もち麦の胚乳に存在しているため、精麦しても減ることはありません。「もち絹香」は、2018年に品種登録された、国産もち麦の新品種です。もち絹香には、もち麦(大麦)特有のにおいの原因となる酵素「リポキシナーゼ」が入っていません。麦特有のにおいが控えめで、もち麦を食べ慣れていない方や、子どもでも食べやすいお味です。麦ごはん以外にも、サラダやスープといった食べ方のバリエーションも広がります。食物繊維が豊富な納豆、長芋と食べれば最強の組み合わせミネストローネいつものスープにもち麦をプラスグレインズサラダ野菜や豆類に穀物を混ぜるサラダ。-グルカン”豊富!糖の吸収を穏やかにし、腸内環境を整えます。今、話題のもち麦のスーパー健康力。従来の麦くささを改良した、新しい品種のもち麦です。麦ごはん以外にも、サラダやスープといった食べ方のバリエーションも広がります。もち絹香(もちきぬか)●原材料:もち麦●生産地:栃木県●内容量:100g×14袋●賞味期限:製造日含め360日●保存方法:冷暗所にて保存●炊き方(使い方):米2合の場合、米を研いで分量の水を入れたあとに、もち絹香1袋(100g)と水200ccを入れて炊いてください。炊きあがり後、10分程蒸らしてください。|特定商取引法に基づく表記|配送・配送料について|プライバシー・ポリシー|お問い合せ|。