今回使ったパリエリア鍋は、直径150cm!小さなお子様は寝ころべるくらいの大きさです。地元の水産加工会社の御協力もいただき、林シェフとイル・チプレッソの古畑シェフ監修の濃厚な深海魚出汁を用意頂きました!前日からスタッフ総出でイカやエビ、月日貝の処理を行いました当日は、林シェフの技術と感覚で火加減や味を調整しながら作り上げたパエリア150人前を超えるパエリアが完成しましたが、あっという間にお鍋も空っぽに♪そしてミネストローネ。お野菜の甘味を出すためにじっくり炒めて、パエリア同様、地元の水産加工会社のみなさまにとっていただいた深海魚の出汁スープを投入!同じく深海魚のすり身に粉チーズ等を混ぜ込んだものをボール状にしてスープの具材にしました✨うんまか深海魚南さつまの魚介の旨味たっぷりなミネストローネ✨ミネストローネといえば、トマトの赤い色のスープのイメージが強いお客様も多かったようですが、ミネストローネは「具だくさんなスープ」という意味らしいです✨️たっぷりの具材と、深海魚の濃厚な旨みのスープ。最高の天気の中、最高のお料理。8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。