私が夏場は短パンしかはかないのを知っているこの仕入先社長K氏が電話でそんなことをおっしゃった理由が今ここで分かりました。入ってすぐ下町の風情は静かに消え薄暗い高級感のあふれる店内。エレベーターで二階に上がると既にお上が頭を下げて待ち伏せ。この日は中国から一時帰国の紡績商社の方もいて男三名いざ入室!!別に入室ってほどではないですよね。(笑)とにかく和風の高級感あふれる店内は雰囲気最高です。つまみは、生野菜を肉味噌でいただくもの。なんだこれは=============おもわず「マグロの刺しみ盛づくし」ですかと言いそうになるぐらいで生のかぼちゃとナスでようやく現実に引き戻されました。肉!!!!!なのかあ=====ここ一頭やさんは呼んで字のごとく一頭丸まるを買い取りすべての部位を食べる。この肉は「すじ」や「らんぷ」などなど普段聞きなれない名前も数多く。そのひとつひとつが脂がのっているにもかかわらずとてもさっぱりすっきり!もうこれで私は新たな牛肉の世界へ誘われたといった感覚になってしまいました。アゲイン!左から中トロ、大トロ、赤身。マグロではありません。肉なのだ=!味は書けば書くほど私の表現では逆効果なのでこの辺で。最後は韓国風スープで締めました。いや=感動の肉は、この先の人生においてそう何度も食することは無いでしょう。