of...#食べ物とグルメHome目的地ブバネシュワール食べ物とグルメパハラ・ラサグラパハラ・ラサグラは、有名なラサグラのオディア版で、カッテージチーズの団子をフライして砂糖シロップに浸して作られます。この口の中でとろけるスポンジ状のお菓子は、主にお祝いの時に提供されます。マルプア甘いパンケーキで、小麦粉の衣を揚げ、砂糖シロップに浸して作ります。アーモンドやピスタチオを付け合わせて頂きます。コラ・カイーコラ・カイーはブバネシュワールのプラサドという寺院料理として提供され、カイという揚げたもみ殼付きの米、ジャガリーという砂糖、ココナッツとカルダモンで作られています。ガンタ・タルカリガンタ・タルカリは、マイルドスパイスを使用した人気の季節野菜カレーです。ご飯と一緒にお召し上がりください。ラスマライカッテージチーズの団子(プレーンまたはサフランとカルダモンで味付けしたもの)をコンデンスミルクに浸し、ピスタチオやアーモンドをトッピングします。チェナ・ジェレビこの甘いお菓子は、カッテージチーズを練り、プレッツェルのような形に成形し、揚げ、最後に砂糖シロップに浸して提供されます。マッチャ・ガンタマッチャ・ガンタは、通常は縁起の良い時に作られるオディア料理です。魚とヒヨコマメを一緒に調理して、タマネギ、ナス、ジャガイモを入れてカレーを作ります。スパイスには、カルダモン、シナモン、ローリエ、ガラムマサラが使用されます。チュダこの地域で人気のある朝食アイテムのチュダは、スパイスで調理したり、牛乳に浸したり、ヨーグルトと一緒に食べる、ふっくらした、または平らにしたご飯です。ベンディ・バジャベンディ・バジャは、オクラを切り開いて、ショウガ、ニンニク、スパイスを詰めて作ります。その後フライにして、ご飯と一緒に頂きます。バナナ、細かく刻んだココナッツ、マイルドなスパイスで出来たオディア風のレンズ豆の料理です。ご飯と一緒に食べます。ダヒ・パカル残りの米を保存する手段として、ライムジュースを振りかけ、水に浸して保存します。作り出されたミックスは、ヨーグルトと一緒に提供され、夏の間楽しむことが出来ます。ダヒ・ベインガナダヒ・ベインガナを作るには、まずナスのスライスをローストし、次にヨーグルトと水のスパイスカレーで調理します。クラブ・カリアカニはブバネシュワールで広く食べられており、この料理はジャガイモ、タマネギ、生姜に様々なスパイスを入れて作られるカニのカレーです。チングディ・コッサチングディ・コッサは、タマネギ、青唐辛子、マイルドなスパイスを加えたパリパリしたエビで作られています。チェナポダこの地域の人気スイーツであるチェナポーダは、基本的にはチェナという新鮮なカッテージチーズに砂糖とレーズンを加えたもので、ケーキのように提供されます。