(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。人気の名酒場もまた、コロナ禍の影響で長らくの休業や時短営業を余儀なくされた──かつてない苦境に立たされる酒場の人たちは、どのような思いでこの日々を乗り越えてきたのか。さまざまな店への取材を通して、「酒場の良さってなんだろう?」とじっくり考えていく、ルポルタージュ連載が始動します。はじめに最初の緊急事態宣言が発出されてから1年と4カ月。酒場をはじめとする飲食店は、営業時間短縮や酒類提供禁止の要請を受けてきた。酒場に酒を売るなというのは、つまり、休業要請だ。この苦境を、酒場はどう生き延びているのか。これは酒場だけの問題じゃない。酒場を愛し、人々が集って語り合う場を大事にしたい客たちにとってもとても大事な問題。行きたいのに行けない酒場。会いたいのに会えないあの店主、従業員、そして酒場でだけ顔を見る常連さんたち。みんな、どうしているんだろう。気になって気になって仕方がないというのが、酒場好きの心持ちというものでしょう。そこで、dancyuは、この苦境をしのぐ酒場を訪ねて、今、どうしているのか。どんなことを考えているのか。そんなことを伺ってみることにいたしました。居酒屋、バー、もつ焼きに小料理・割烹......。店の規模もさまざまに、“名店の今”をレポートしていきます。うちは、ずっと法令順守。