落酒造1893年(明治26年)創業。ミネラル豊富な備中川の伏流水である蔵内井戸水を活かし力強く、キレのある酒質に仕上げるよう毎回心掛けております。朝日米(契約栽培米)を40%まで精米して醸したお酒は芳醇かつ繊細な味わいととに清涼感と朝日米の旨味を感じて頂けます。「ええとこどり」の純米大吟醸です。味わいの特徴フルーティーなフレーバーが華やかに広がり、リッチな味わい。Vitageこのお酒は先代杜氏が醸した渾身の一滴。淡い琥珀色で豊かな熟成香と奥行きとシャープさが絶妙なバランス。味わいの特徴ほのかな甘みと旨味がふくらみ、濃醇な味わいが長くつづく。杜氏落昇の名前を冠したお酒です。「RISING」には、落昇の挑戦をカタチにしていくべく上昇志向の継続の決意を込めております。このお酒は岡山テロワールの赤磐雄町米仕込み。雄町米の旨味が口の中に広がり、芳醇な味わい。穏やかな香りでキレのある後口。特別純米RISINGシリーズのフラッグシップ。岡山県産朝日米を100%使用。原酒より少しアルコール度数を低く調整し飲み続けても飽きのこない純米酒。米の旨味が口の中に広がり芳醇な味わい。穏やかな香りがほのかに余韻を残す。朝日米(契約栽培米)を50%まで精米した「ええとこどり」純米吟醸酒。搾りたてのお酒を無濾過で火入れ瓶詰めして急冷を行い低温熟成させ上質に仕上げております。甘味と旨味のバランスがよく、爽やかなスッキリとした飲み口で杯がすすむ1本。い味わいのオードブル新開発グルメ伝統グルメ/推しグルメ店舗情報マリアージュイベントカレンダーインフォメーション美作国”美味し国”プロジェクトとは新開発グルメ伝統グルメ/推しグルメ店舗情報マリアージュイベントカレンダーインフォメーション。