今度は「レンジ蒸し寿司」を作ろうと思う。明石で焼き穴子を買って来た。※レシピは3人分です。【作り方】1.ご飯をやや固めに炊き、「ちらし寿司の素」を混ぜる。焼き穴子を温め、たれを掛ける。半分は刻み、半分はトッピング用に残す。2.ぬるま湯で戻した干し椎茸を甘辛く煮る。油・砂糖を加えて7~8分間煮る。錦糸卵を作り、インゲン、はなっこりー、スナップエンドウを塩茹でして準備をする。3.ボウルにすし飯と焼き穴子、椎茸、インゲン、カニカマ、白ごまを入れて、混ぜ合わせる。丼に盛り、飾り用焼き穴子、はなっこりー、スナップエンドウ、錦糸卵を乗せ、ラップをして電子レンジ600Wで2分間チンする。複合的な食材の風味が混ざって食べやすい。錦糸卵と”はなっこりー(ブロッコリーと中国野菜のハーフ)”が特に良かった。家族も「目先が変わってイイね」と、喜んでくれた。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。