「あさ天サタデー(日本テレビ)」(2008年6月28日(土)放送)「とくとくHOTナビ」(5時50分~5時55分放送)「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)昨年(2007年)は、かき氷がラーメンに乗っている「かき氷ラーメン」が話題になりました。今年は、それが進化してスープも氷になってパワーアップ。ひと味違う「かき氷ラーメン」が、ぞくぞく登場しています。すずらん」(東京都渋谷区渋谷3-7-5)「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)1「樹氷鶏涼麺(じゅひょうとりりょうめん)(1,400円)」(1日20食限定、7月7日~発売予定)「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)〇「スープ」冷やした鶏ガラスープに、凍らせた鶏ガラスープを砕いて入れます。「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)〇「麺」太さが違う「ホウレンソウ麺」と「中華麺」を使い、食べた時の食感が楽しめるようになっています。「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)〇「具」モロヘイヤ、オクラなどのネバネバ系野菜など7種類。細野さん「ネバネバした具が、たっぷり入っているので、麺にネバネバとシャリシャリしたスープが、からんで口の中がかき氷です。※今までの「かき氷ラーメン」は、氷でスープの味が薄まりましたが、今年は、スープごと凍らせるので、味が薄まらないのが特長です。味のこだわった結果、凍ったスープだけのラーメンも登場しています。次ぎに訪れたのは「シティーヌードル」(東京都中央区銀座4-12-15歌舞伎座東新館1階)「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)2「トマトのシャーベットヌードル(980円)」(1日20食限定)「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)〇スープ「塩ラーメンのスープとトマトを合わせて凍らせます。「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)〇「麺」下味をつける為、細麺にトマトバジルソースを和えます。「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)細野さん「(氷が溶けていくと)ちゃんと口の中で、トマトのスープとシャリシャリしたシャーベットが、一緒に口の中に入ってきます。氷はアクセントつけ、より一層おいしくすることにも使われます。内室ビル1F)「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)3「氷結赤ワインとカツオのカクテル(750円)」(1日10食限定、7月1日~販売予定)「あさ天サタデー」(2008年6月28日放送より引用)〇スープ「カツオの魚介スープ」と「牛・豚・羊・鶏のスープ」。させたオランダ産の赤ワインに魚介のスープを加え、1日、凍らせたもの。細野さん「赤ワインの味がするかと思ったんですけど、赤ワインの味がするっていうよりも、(もともと、魚介の味が強いので)まろやかをプラスする役割をしてますね。