いける!ということで次はしそ餃子の「焼き」と「水」。うん、こっちの方がおいしい。しそがぺらっと入っているわけではない、でもしその香りはする。そもそも餃子っていうとキャベツやニラはとってもみじん切りにして水けを絞るイメージですがこの店の餃子の野菜はなんだか大き目。ニラなんて、みじん切りどころか、1cmくらいあったんじゃないか?量はそんなになかったけど。おつまみのキャベツはちょっと酸味のきいているコールスローのようなザワークラウトのような酸っぱさ。これだけが違う味でしたが、味そのものはよかったかと。おじさんが一人で切り盛りしていてさっと食べてさっと帰るサラリーマンとかには結構いいお店なんじゃないか、って思いました。ギョーザ6個で360円。お店,料理TweetCheckカッパ橋まで足を伸ばしたときにちょっと気になっていたオーガニックカフェに寄ってみました。店名はイトノワ(itonowa)でそこそこ有名みたいです。カッパ橋商店街から少し外れた住宅街の中にあって、知らない人は通り過ぎちゃうかも。可愛いお店だったんですが、お店の撮影はお断りなんだとか。料理はイイです、っていうので何故?と思いましたがさっそく撮影しました。メニューは少なくてお食事は玄米おにぎり・玄米カレー・クロックムッシュ・スープセットのみ。スイーツはスコーンとロールケーキでした。スコーンは焼きたてで販売もしている手作りジャムがついてくる模様。ロールケーキもどうも手作りですが、生地が薄くてクリームがたっぷり入っていたのでちょっと私にはキツイかも・・・。(生クリーム嫌い)スープセットやクロックムッシュのパンはどう見ても例のペリカンの小さい食パンを使用してましたね。さっきペリカンに行って買ってきたところだったのでパンを選ぶ選択肢はなくなりました。迷って結局2人とも玄米カレーにしちゃったんですが、賛否両論かもですね~。していて美味しいと言えば美味しいんですが、ちょっと味が薄いかな?付け合わせが2人とも違うモノが盛りつけてあるのはイイと思います。セットにするとオール500円のドリンクを全部選ぶ事ができて、お値段がプラス100円くらいになるんで超お得!そのドリンクはみんなこだわりのドリンクっぽくてよかったですよ。私はほうじ茶ラテ、友人は手作りのジンジャーエールでした。手作りのジンジャーエールってぴりっと辛味がきいていて本当に美味しいですよね。シロップやジャム・スイーツ類は販売もしてました。店内の雰囲気とか、盛りつけとかはのんびりしたゆったりした感じで心地よかったです。場所もちょっとわかりにくかったので次にまた行くかは微妙ですが、もし次があればスコーンを頼んでみようかな~。2014poke5458手作りのみりん干し、焼きました。つまみ,まかないTweetCheck先月のお魚講座でさばいた鯖をみりん干しにしてあったもの、とうとう食べました!作ってから食べるまで、結構日が経っちゃいました。ことで、それだけ日持ちがするんですね。本当は魚焼きグリルなどで焼くのがいいんでしょうけどなんせみりん干しは焦げやすい!ってことでフライパンにオイルを温め、じっくり両面焼いてみました。お砂糖を入れた気がしたけどあまり甘味を感じない、ほどよい加減です。市販のあま~いみりん干しはいったいどのくらいのお砂糖が入っているんでしょうか。市販のモノよりふっくらしている気がします。これが手作りの良さ、ってことですかね。冷凍しておけば結構持つのですが、無事みんなスタッフのお腹におさまりました。いえば、みりん干しと塩干し。みりん干しには頭付きのものがほとんどないですよね。おなじ魚でもみりん干しの場合は頭は最初から落とすんだそうです。みりんの「材料を柔らかくする」という性質によって頭の部分が外れちゃったりするそうです。みりん干しには頭が着いてないんですよ。peco手作りのみりん干し、焼きました。浅草・田原町にある老舗の有名なパン屋さんです。パン屋さんと言っても食パン・ロールパンが中心。店内もほとんど作業場みたいになっていて、カウンター横の木の棚に焼きたての食パンがずらり並んでいる、って感じ。お値段はけして安くはないんですが、是非食べてみたい!と思って荷物になると思ったけど着いてそうそうに買っちゃいました。小ロールと食パン1斤。レトロな袋も可愛いのですが、素朴な味わいとぎゅっと目の詰まった感じがなかなか暖かみを感じるパンでした。日本のパン、って感じでしたね。この食パンは大きいサイズと小さいサイズがあるんですが、この1斤は小さいサイズ。耳まで美味しくて中がぎゅっと詰まった、味のある食パンです。買ったその日に写真撮るためにスライスして食べてみたんですが、もっちりしていて何もつけなくてもおいしい!小ロールはロールパンだけど表面に卵黄が塗っていないタイプ。私はその方が好きです、柔らかい感じがして。こちらもそのままぱくっとしたら本当にぎゅっと詰まった素朴な感じ。次の日に教室に持っていったんですが、たぶん焼いたその日じゃないとあの感じは味わえないのかも。調べてみたら翌日からはちょっと焦げ目がつくくらいまでトースターで焼いて、バターをつけるのがおいしいんだそうです。ほかにも丸パン、ドッグパンがありました。機会があったら寄ってみなくちゃ。通りすがりの人が当たり前のように入っていき、ささっと買って帰る、というような一連の光景になんだかちょっと嬉しくなりました。パート1これを神対応というのかな。新講座はじまります!何と!はじめてのマンツーマンレッスンが帰ってきます。