冷凍豆腐は解凍し一口大に切る。冬瓜は皮を剝き一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、キクラゲは水で戻し食べやすい大きさに切る。こんにゃくも一口大に切り揃えておく。鍋にごま油を熱し、玉ねぎ・キクラゲ・こんにゃくを入れ炒め酒をまわしかける。➁が沸騰したら、ハチミツ・みりん・冬瓜を加え蓋をして弱めの中火で10分煮る。4調理手順3の冬瓜に火が通ったら、醤油、冷凍豆腐を加え蓋をし弱火で10分くらい煮込んだら、蓋を取り火を強め照りがでるまで鍋を揺すりながら煮詰める。器に盛り付けネギを散らしたら出来上がり。★冷凍豆腐とは、豆腐をパックから出して一旦冷凍し、使う時に自然解凍したものを手絞りで水気を切ります。レンジを使わないゆいクリニックで、調理しやすくするための調理方法です。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。