日々の生活に溶け込むおしゃれな物たちをご紹介します。2019.09.16どうも、マウロスカルニケです。今回は焦がしバターのパスタです。基本の作り方さえ覚えてしまえばあとはアレンジなんか簡単にできちゃいます。さあ、ちゃちゃっと作って家族やパートナーを喜ばせましょう。40g(ハーブ;ディルやタイムがあるとお魚と合います。)で作っていきたいと思います。バターベースなのでニンニクはあまり合わないと思います。お肉よりはお魚の方が良いでしょう。スポンサーリンク作り方1.鍋にパスタ用のお湯を沸かします。塩はざっくりお湯の100分の1くらいが目安です。2リットルで20gくらいです。オリーブオイルと秋鮭2.今回のようにお魚を使う場合、臭いがバターに移りやすいので水洗いして水気を切り、ひと口大に切って油で先に炒めます。お魚を取り出し、一度鍋を洗い、次の工程へ。臭いがあまり気にならなければここは飛ばしてもOKです。バターを投入3.バターを鍋に入れて溶かします。これくらいの色でOKバターに色がつくまで火にかけます。いっても強火でがっちり焦がしてしまうと美味しくないので注意してください。具材を投入4.具材を投入します。パスタに絡むように小さめに切るのが良いでしょう。2の工程を飛ばした方はここでお魚も入れます。ハーブを入れる場合もここで入れましょう。全体をざっくり混ぜてバターが具材に絡んだらパスタのゆで汁をお玉2杯分入れ、なべの底をこそぐように混ぜます。汁気のあるソースにします。味を見て薄いようならゆで汁を足して煮詰めます。茹で時間が迫っているならば塩で整えましょう。薄味にするのがポイントです。1分ほど早く湯から上げて鍋に入れます。5.パスタを茹で時間より1分くらい早めに湯から上げて、鍋に投入します。残りの時間をソースのなかで茹でるイメージです。時間になったら火を止めて盛り付けます。スポンサーリンク盛り付け・トッピング完成。器はおんたやきのスリップウェアソースがスープ状になって残っていればそれも一緒にお皿に入れましょう。お好みで粉チーズと黒コショウを。マウロスカルニケは両方たっぷりとかけます。スポンサーリンクアレンジ具材はバターに合うものであれば何でもOKです。お肉メインの食事ならば、ほうれん草だけやキャベツだけでも美味しいですし、スライスした玉ねぎだけでも美味しいです。今回はお魚を加えましたが、勿論入れなくてもOKです。キノコだけで仕上げに少しお醤油を垂らして海苔を乗せても美味しいでしょう。スポンサーリンクとっておき以上、主食のお米の代わりに、具材を入れても入れなくても、美味しく出来る焦がしバターのパスタですが、マウロスカルニケいちばんのおススメトッピングは...なんと青のり。ここは奮発して香りの良い物を選んでみてください。食べた後、口の中が青のりで大変なことになりますが...是非一度おためしあれ。前回のスープより少しハードルは上がりますが、大丈夫です。意外と簡単にできます。オムレツ・茹でたジャガイモ・お肉に添えてもどうも、マウロスカルニケです。外出自粛でなかなか外に美味しい物を食べに行きにくくなってしまいました。みんなで頑張って、早い収束を目指して我慢の時ですね。マウロスカルニケです。今回は家にあるもので作れる甘くないパンケーキのご紹介。パンを買い忘れた時や、おやつが何もない時にちゃちゃっと作って家族を驚かせましょう。...家族のための男の料理かんたんおいしい温まる。風邪をひいたときにも。クシュカどうも、マウロスカルニケです。自分のための男の料理収録編どうも、マウロスカルニケです。新型コロナウイルスが猛威を振るう中、新生活をはじめられた方も多いかと思います。不安なこともあるでしょうが、美味しくて、体に良い物を食べて、元気に乗り切りましょう。人間がオシャレにできているもので....ホーム検索トップタイトルとURLをコピーしました。