いつも応援ありがとうございます(*^ー^)ノパン・製菓材料はここ。~ごはんとパンとハンドメイドと~なかよしこよし。ちえ母ちゃんの手作り日記のんびりパン屋♪utapan*だいすき!おうちごはん神戸パン教室Gドリーム岐阜女子FCフェニックスかんみのうちじかん。(23)ブレッヒクーヘン(Blechkuchen)ブレッヒクーヘンは、イーストをつかった、ドイツのお菓子です。本場のものは見たことありませんが、ブレッヒクーヘン風のものをつくってみました。ラム酒風味のしっとりした生地に、クルミそぼろがおいしい本格的ではないので、このレシピは簡単かも。ブレッヒクーヘンといっても、いろいろな種類があるようです。今回はドライフルーツミックスを練りこんだ生地に、ブルーベリージャムを塗り、クルミ入りそぼろをトッピングしてから、焼き上げました。生地はHBにお任せします。容器に、ドライフルーツMIX以外の材料をすべて入れて、約6分回す。ドライフルーツMIXを加えて、約2分回す。生地が出来たら、一度台に取り出し、ひとつに丸める。丸めた生地を再びHBの容器に戻し入れ、約45分発酵する。発酵するときHBの羽根は、外しておく。室温に戻しておいたバターをボールに入れて、ホイッパーでよく攪拌する。砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。バニラオイルも加え、混ぜ合わせる。最後に薄力粉とクルミを入れて、手で、こすりあわせるようにして、混ぜ合わせ、そぼろ状にする。(使わない場合は、冷凍保存しておく。2の生地を粉を振った台に取り出し、麺棒で四角く伸ばす。伸ばした生地を天板に置き、ブルーベリージャムを塗り、その上に3のそぼろを散らす。そのまま、約20分ほど休ませてから、180度のオーブンで約20分、160度に下げて約15分焼成する。冷めてから、切り分け、粉糖をふる。焼成温度と時間は、加減してください。*>ぽろさんいつも見てくださってありがとうございます☆ブログも秋らしくしたいなぁって。ブレッヒクーヘンは、どれくらいの厚さにしたかなぁ。焼き上がりは、2センチほどあるので(今残っていたものを確認してみました)、1~1.5センチくらいの厚みにするといいかなぁ。捏ねは、疲れますよね。HBを購入する前は、ひたすら手捏ねでがんばっていました(笑)。リンクありがとうございます。編集>あくびちゃん初心者でも大丈夫ブレッヒクーヘンは、パンと言うより、お菓子をつくるような感覚だと思います。1日たつと、ドライフルーツのラム酒が生地になじんでおいしかった。編集みんりんさん、こんばんは。夏の海から、コーヒーに衣替えですねシックな感じがいいですね!ブレッヒクーヘン!初めて知りました。生地はあまり捏ねないということですね。フムフム足りないのはスキムミルクとクルミ。クルミのそぼろにはとってもおいしそうなので前回登場から気になっております。ちなみに4の工程でのばすときは、厚さはどのくらいでしょうか?みんりんさんのレシピは、毎回本当に素敵ですね。編集FC2のブログランキングからきました。HBを買って、ときどき自分でも成型してパンを焼くようになりました。