片栗粉・・・小さじ2和風万能やすまるだし・・・小さじ1(封を切り、粉末を使用)塩・・・少々こしょう・・・少々<たれ>◎砂糖・・・大さじ1◎醤油・・・大さじ1◎みりん・・・大さじ1◎料理酒・・・大さじ1作り方(1)玉ねぎはみじん切りにします。(2)ボウルに<はんぺん豆腐ハンバーグのたね>の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせ、お好みの大きさに成形し、お皿に置いておきます。(3)<たれ>の材料を小皿などに入れて混ぜ合わせておきます。(4)フライパンに薄く油(分量外)を引き、(2)で成形したものを入れ、蓋をして中火で3~5分焼きます。(5)(4)にしっかり焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして3~5分焼きます。(6)(5)に(3)を加え、よく味を絡ませるようにして煮詰め、汁気がなくなったら完成です。レシピ考案・みゆぽむさんのコメント玉ねぎのシャキシャキがやみつきに♪*レシピのブログ記事はこちら鰹(かつお)をベースに厳選した5つの原材料を使用し、おだしのメッカ愛媛の技術で本格的な旨みを薫り高く、奥深い味わいに仕上げました。