幸CO」は本川越駅徒歩2分のお洒落なイタリアン。ウッド調の店内は団体利用可で、活気ある店内と接客力が生み出すアットホームな雰囲気で絶品料理と美味しいお酒を|川越観光やグルメ情報満載!川越観光やグルメ情報満載!#川越(ハッシュカワゴエ)取材してるからこそわかる川越の魅力が!食べ歩きグルメから観光情報までここでしか出会えない川越の魅力がたくさん。幸CO」は本川越駅徒歩2分のお洒落なイタリアン。本川越駅前のスクランブル交差点を渡ってすぐのイタリアン!ワインとおつまみを気軽に楽しめるイタリアン酒場。定番の大人気メニューは「窯焼きナポリピッツァ」!もっちりした生地を約450°Cの窯でふわっとパリッと焼き上げます。お客様一人ひとりを大切に、アットホームな雰囲気でお店を運営されています。(サチコ)さんが川越に立ち上げられた経緯について教えてください。(サチコ)さんのこだわりやメニューの特徴を教えてください。(サチコ)さんの人気の商品、メニューを教えてください。(サチコ)さんを運営されていくにあたって大事にされていることを教えてください。(サチコ)加藤さんが働かれていて喜びに感じる部分について教えてください。(サチコ)さんが今後伸ばしていきたい部分について教えてください。(サチコ)加藤さんの思う川越の魅力や好きな所があれば教えてください。(サチコ)さんが川越に立ち上げられた経緯について教えてください。加藤:元々、川越のTAKEYAで10年間マネージャーとして勤めていました。コロナ禍になってTAKEYA本川越店というお店が3年間くらい休業していて、僕の年齢的な事もあり、社長にお話しして居抜きで買い取りさせていただきました。そのままイタリアン業態を引き継ぎまして、和食や洋食関係なく創作料理をやりながら、ピッツァをメインにみんなで盛り上げていこうと始めました。飲食業界に入った理由としては、元々料理自体も好きですし、やはりお客様のキラキラした笑顔を見る事ができるからですね。あとは、仕事で疲れているサラリーマンの方達がお店に来て、料理を通して疲れを癒す空間を提供できるところにやりがいを感じています。(サチコ)さんのこだわりやメニューの特徴を教えてください。加藤:僕たちが今30歳なのですが、僕たち自身もワインが好きになり始めていて、ワインに合うおつまみというのは意識しています。美味ければ良いというスタンスで営業していて、お店の名前はイタリアンですが、和食を提供する時もあれば、最近では餃子もやりました。川越産の食材も使っていますし、メニュー自体は思いつきで1週間や2週間で変わっていく中で、旬の物を提供したいというこだわりを持って営業しています。あとは、当店はキャパシティが広いと思います。コロナが落ち着き始めている中で今週も20〜30名の団体客の予約が入っています。2階だと最大35名くらいの方が入れますし、全席合わせると60名くらいの方が入れると思います。ピッツァが美味しいですし、お気軽に団体でご利用いただけると嬉しいです!メニュー(一部抜粋)※時期によってメニューが変わる場合がございます。窯焼きナポリピッツァどんなお酒にも合う、定番の大人気メニュー!幸COのピザは、もっちりした生地を約450°Cの窯でふわっとパリッと焼き上げます。お好みの一杯と合わせてお楽しみ下さい!1,200円(税込)幸CO名物ハンバーグパスタ食べ応え満点の新メニュー!ご注文を頂くと、パスタに乗った和牛ハンバーグを目の前で崩し、パルミジャーノチーズを上からたっぷりかけてお召し上がり頂きます!見ても楽しい、食べて美味しい自慢の一品!1,980円(税込)季節替わりの夜パフェ〆のデザートもご用意!1ヶ月ごとにアレンジを加え、その時々の季節感を感じて頂けるパフェに仕上げました。(サチコ)さんの人気の商品、メニューを教えてください。加藤:一番人気なのは、ピッツァですね。ピッツァは450度の窯で焼いていて、当店はガスを使っていますが、薪にも負けない火力で薄く伸ばした自家製の生地と自家製のソースを使っています。当店は、基本的に出来合いの物を使わず自家製の物を使っています。パスタでいうと、自分たちが美味しいと思った麺と自家製のソースを使っていて、茹で上がりの時間や塩分濃度、食材の相性などを何年も研究した中でベストな物を提供しています。和食料理に携わっていた料理人もいて、その時に身につけたスキルを活かして和風パスタを提供する事もあります。ナチュールワインワインを取り扱っていて、ダイレクトに飲んだ時にとにかくおいしいと感じていただけるよう、ラベルを見た雰囲気や実際に試飲をしてみて美味しい、面白いと思ったワイン、お洒落なワインを提供しています。人と人の出会いのようにワインも出会いだと思っています。同じワインでも1年ビンテージが変わるだけで全く違うワインになるので、本当に出会いだと思いますよ。最近で言うと、夜パフェは自分たちで楽しみながら提供しています。1ヶ月半サイクルで旬のフルーツを使っていて、完全創作で試行錯誤しながら力を入れているメニューの一つです。(サチコ)さんを運営されていくにあたって大事にされていることを教えてください。加藤:料理のこだわりはもちろんですが、それ以外にも空間や雰囲気、サービスに力を入れています。気持ちの良い空間や質の良いサービスが土台としてあって、美味しいお酒や料理が成り立つと思っているので、その部分を一番大事にしています。従業員がみんなお客さんの事が大好きですし、特に笑顔というのは常に意識しています。基本的にお客さんには60〜80%の満足度で帰っていただきたいという思いがあります。いうのも、このお店の広さに対して全員のお客さんに100%のサービスで100%の満足度というのは難しいと思っていて、もちろんそこを目指しているのですが一方のお客さんに100%のサービスを施して、もう一方のお客さんに対して20〜30%となってしまう事は避けたいので、それよりも全体に60〜80%のサービスを提供する事でまた来店していただけるようにと、こだわりを持って取り組んでいます。(サチコ)加藤さんが働かれていて喜びに感じる部分について教えてください。加藤:やはり一番は、お客さんがまたお店に来てくれた時ですね。あとは、マイナスな印象を持ったお客さんにプラスに変えて、またお店に来てくれた時は嬉しいですね。洋服が汚れてしまった時に、その時の対応一つでまたお店に来てくれるかどうか決まりますし、僕たちにはそういう対応ができる自信があります。(サチコ)さんが今後伸ばしていきたい部分について教えてください。加藤:InstagramなどのSNSですね。今後はYouTubeもやりたいと思っていますし、Instagramで若い方の感覚や気持ちを勉強して、楽しみながら伸ばしていきたいと思っています。当店は幅広い年齢の方がいるので、ご年配の方はもちろん、若い方にもリーチしていきたいですし、お洒落なInstagramを作っていけたら良いなと思います。(サチコ)加藤さんの思う川越の魅力や好きな所があれば教えてください。加藤:お客さんを見ても、川越は良い方が多いですよね。他の地域の飲食店で働いていた事もありますが、川越は飛び抜けて人の温かさを感じます。言葉にするのは難しいですが、なんとなく川越という街が好きという気持ちがありますね。Ciel)が川越に立ち上げられた経緯について教えてください。Liberty」は朝4時までおいしい料理とお酒を。できる最善の治療をあなたのために...「おすし雑貨研究所、松」はおすしなど食べ物モチーフ中心の珍雑貨が並ぶ。店...人気記事1【2023年最新】川越ランチ絶対食べたい11選!地元民が選ぶおすすめグルメショップ2【2023年最新】川越の人気コーヒー店9選!地元民が選ぶおすすめ珈琲ショップ/喫茶店3川越で鯉のぼりが空を泳ぐ「およげ鯉のぼくん」。大正浪漫夢通りで行われるイベントに迫る4【2023年最新】川越の桜が美しい名スポット7選!地元民おすすめお花見スポット5「ドッグカフェ和」は和を基調にした川越のドッグカフェ。おいしい野菜を作る』という野菜づくりに懸ける熱い想い71FC川越水上公園(ワンエフシー)はサッカーだけじゃない、人間力育成を大切に。子どもが圧倒的に育つクラブへの挑戦。8【2023年最新】川越のいちご狩り人気農園4選!地元民が選ぶおすすめ苺狩り9川越・駄菓子問屋あらい「お客さんの笑顔を大切に。」1953年創業の老舗駄菓子屋さんの魅力に迫る10川越駅好アクセスのウニクス川越はヤオコーのスーパーマーケットを中心に人気専門店集積!駐車場完備でゆったり過ごせる人気スポット11【閉店】ワールドチキンボックスは川越で世界の唐揚げなどの鶏料理が楽しめる!川越駅西口からアクセスも可能な鶏料理のテイクアウト専門店12茶そばが人気の川越の寿庵。明治38年から小江戸川越でそばの歴史を紡ぎながら、蕎麦を楽しみにしているお客様を大切に13ヘアカラー白髪染め専門美容室Someteco.(ソメテコ)西武本川越ぺぺ店は、本川越駅前でお客様のニーズに合わせ、悩みを解決し、キレイを届けていく14川越FUTURE代表/千島徹さん「サッカーを教えるというより、サッカーの楽しさを伝える」スクール運営で大事にしていることとは15川越から日本一の焼き芋へ。頼られ、オーダーメイドで自転車を作れる自転車屋への挑戦20川越/今福で農家を営む、新井農園。自宅前の直売所を通じて、お客様とのつながりを大切に。F.C」が運営しております。川越という街をホームタウンにするならば、誰よりも川越という街を知っているべきでありますし、また川越という街の魅力をサッカークラブが発信していきたい。そんな想いで、2020年から始まりました。幸CO」は本川越駅徒歩2分のお洒落なイタリアン。ウッド調の店内は団体利用可で、活気ある店内と接客力が生み出すアットホームな雰囲気で絶品料理と美味しいお酒を「#川越」は埼玉県川越市の魅力を発信するメディアです。実際に川越の事業者や人をインタビューしたりしながら、現場視点で川越のまだ見ぬ魅力を発信していきます。川越がより多くの人に知られるよう活動していきます。観光やグルメ情報、食べ歩き情報など取材しているからこそわかる情報を掲載しています。取材当時の内容であり、料金や営業時間は現在のものでない可能性がございます。満たない掲載は禁じます。全ての著作権は#川越および情報提供者に帰属します。川越観光やグルメ情報満載!。