金精軒の大吟醸粕てらは、大吟醸酒の酒粕を使用した白いカステラおとりよせネットさんの「お取り寄せの達人」コーナーにて、季節のおすすめお取り寄せ品を紹介しています。中央自動車道の勝沼ICを降りて国道を少し走ると、道の駅によく似た「里の駅いちのみや」という施設があります。今年の初め頃のことですが、里の駅いちのみやで白いカステラが売られているという口コミを目にして、がぜん興味がわきました。その白いカステラは、山梨の老舗和菓子屋さん「金精軒」の人気商品で、「大吟醸粕てら」という名前のお菓子です。金精軒さんと言えば、信玄餅も有名で、夏限定の水信玄餅もよく話題になりますね。数日後に山梨への旅行を予定していたので、初日に里の駅いちのみやに寄ることにしました。広い店内を探して見つけた白いカステラは、20cm強の長さがあって、手に取ると予想よりも重さがありました。そのボリュームに急に躊躇した私は、図らずも買うのを諦めてお店を後にしてしまいました。金精軒「大吟醸粕てら」しばらくしてから、「あれ?どうして買わないでお店を出てきちゃったんだろう」と後悔して、あわてて近くの金精軒さんのお店を探して、ようやく念願の白いカステラを買うことができました。白いカステラの大吟醸粕てらは、山梨県内で作られる大吟醸酒の酒粕を使っています。私が購入した大吟醸粕てらは、金精軒本店のお向かいにある酒蔵七賢の酒粕を使っていたので、箱の左上に七賢と書かれた金色のシールが貼られていました。白い箱の中の金色の袋を開けると、ふわっと日本酒のかぐわしい香りが漂いました。風味豊かな酒粕を使用していることがよくわかった瞬間です。カステラは、全体が薄いペーパーで覆われています。注意深くペーパーをはがすと、生食パンみたいにふんわりとしたカステラが現れました。カットした断面はなめらかさとしっとり感があって、まるで絹豆腐みたいな感触です。口に入れると、ちょうどお正月明けというタイミングだったので、とっさに「伊達巻きのやわらかさと同じ」と感じました。「大吟醸粕てら」は、大吟醸酒の香りを大切にしているので、卵黄は使用されていません。いつものカステラの香りと比べると、華やかな澄んだ香りに感じられました。冷蔵庫で冷やすと、生地の食感がより一層きめ細やかになる気がします。甘さも控えめなので、お酒好きな方へのプレゼントに最適かと思います。酒粕のアルコール分は焼き上げる際に飛んでいるそうなので、小さなお子さんも安心して食べることができますね。美食日記9種類もの具材が入った、伊勢「若松屋」の伊勢ひりょうずおとりよせネットさんの「お取り寄せの達人」コーナーにて、季節のおすすめお取り寄せ品を紹介しています。若松屋の伊勢ひりょうず昨年お伊勢まいりに出かけるとき、伊勢神宮近くのおかげ横丁にあるお店をあれこれ調べました。練り物が大好きなので、かまぼこのお店「若松屋」のチーズ棒と伊勢ひりょうずは、ぜひ買いたいと思いました。若松屋は、創業明治38年の老舗のかまぼこ屋さんです。松阪で高速を降りて伊勢を目指す途中、宮川を渡る手前で、若松屋の看板が掲げられたお店を発見しました。翌日おかげ横丁にある若松屋へ行く予定だったのですが、Uターンして若松屋の宮川店へ伺いました。店内には、上質な魚のすり身をこだわりの水や塩で練り上げ、香りのよい米油で揚げた、出来立てのバラエティ豊かなさつま揚げが並んでいました。お目当てのチーズ棒、伊勢ひりょうずと、店員さんおススメのたこ棒を買いました。6個入り」さっそくその日の夜に、宿泊先のグリルを使って軽く焼き直してから、レモン汁を付けて食べてみました。チーズ棒とたこ棒は、プリっとした歯ごたえで、お魚の美味しさが凝縮されていました。ひりょうずはがんもどきのことですが、若松屋の伊勢ひりょうずは、私がよく食べているがんもどきとは全然違うものでした。大きさ、重さ、さわった感じすべてに迫力がありました。伊勢ひりょうずには、良質なひじきの産地として知られる三重県産の肉厚の伊勢ひじきをはじめ、9種類の栄養たっぷりで食物繊維豊富な具材が入っています。半分にカットすると真ん中にある、存在感抜群のうずらの卵は、龍の眼をイメージしているそうです。魚のすり身とお豆腐を合わせた生地は、やさしい歯ざわりで、中に入っている具材の様々な食感ととてもよく調和しています。グリルなどで焼き直す食べ方もおすすめですが、今みたいに寒い季節は、おでんにして食べたら美味しそうですね。お取り寄せの伊勢ひりょうずの賞味期限は、発送日から5日間ほど。日持ちのする伊勢ひりょうずが欲しいときには、個包装の真空パックがおすすめですよ。銀座「月と花」のおすすめジャムパンセットを通販でお取り寄せおとりよせネットさんの「お取り寄せの達人」コーナーにて、季節のおすすめお取り寄せ品を紹介しています。浅草にあるジャンボめろんぱんが名物の「浅草花月堂」の姉妹店です。8個セット」をお取り寄せしました。数日後細長い専用箱が2箱、冷凍便で届きました。箱の表面には、ゴーギャンの絵画を思わせる大胆な色使いのフルーツの絵柄。箱の横には、ツル性植物が風に揺れているみたいなソフトなタッチで、店名が描かれていました。銀座「月と花」「おすすめジャムパン8個セット」とてもステキな箱の中に、大きなりんごと同じくらいの大きさのジャムパンが並んでいました。ふたの裏側にはジャムパンの種類が書かれたシールが貼ってあるので、パンを取り出したらその都度シールにチェックマークを付けると種類が分かりやすかったです。国産の旬の果物を使用しているので、季節毎にジャムの種類は変わります。普段はなかなかお目にかかれないような珍しい果物を使ったジャムもあって、どのジャムパンも美味しそうで目移りしちゃいます。パンの上側にカラフルなジャムが見えているので、写真映えするところもいいですね。ジャムパンは自然解凍した後トースターで1分ほどリベイクすると、焼き立ての風味がよみがえります。歯応えのあるフランスパン生地にバターを塗った後、ジャムがたっぷり後入れされています。シンプルな味のパンが、ジャムの美味しさを際立たせます。酸味の残るジャムは、まるで生のフルーツみたい。今まで食べていたジャムパンとはひと味もふた味も違う、大人の口に合うジャムパンです。その後ジャパンホームベーキングスクール、辻クッキングスクール、長沼静きもの学院、フラワーアレンジメント教室で学ぶ。池坊師範免許、プリザーブドフラワー&生花アレンジメントのディプロマ、パンシェルジュ検定1級取得。Reserved.このページの先頭へ。