旬のとうもろこしを余すところなく芯まで使って旨味もたっぷり一年中手に入るコーンの缶詰も手軽で良いですが、やはり旬のとうもろこしはビタミンやミネラルが格段に上です。そんなとうもろこしをもっとおいしくいただく方法が、旨味を含む「芯」も調理に使うことです。実も芯も一緒に炊飯してとうもろこしご飯を作ったり、芯も煮出してコーンスープを作ったりすると芯から出汁が出るため、おいしさがアップします。酒大さじ1塩小さじ1/2<仕上げ>醤油少々ごま油少々とうもろこしの栄養とうもろこしにはビタミンB1が他の野菜の約2倍含まれています。ビタミンB1は水溶性のビタミンですが、とうもろこしはでんぷん層に包まれているため、茹でても失われにくい性質があると言われています。ビタミンB1は、豚肉にも含まれています。料理で豚肉と一緒に組み合わせることで、より疲労回復効果が期待できます。米は洗って炊飯器の内釜に入れて、1.8合分の水を入れる。酒を加え30分以上浸水させる。※とうもろこしから水分が出るので、米を炊く水は控える。とうもろこしは長さを半分に切り、実を包丁でそぎ落とす。(芯はとっておく)1に塩を加えて混ぜる。やまと豚ひき肉に塩・酒を入れて混ぜる。(※A)とうもろこしを加えて中央に芯をのせて炊く。炊きあがったら芯を取り除き、全体をさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り付けて醤油・ごま油を少々ふる。※食べる直前に振りかけた方が香りが立って美味しいです。このレシピは「やまと豚ひき肉」を使用しています。経てフリーデンに入社。得意料理はドイツ料理ハム・ソーセージを朝食・昼食(お弁当)だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。料理コンセプト<ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる>をコンセプトに料理をご紹介します。料理を作ることをもっと楽しんで・・・!あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。reserved.サイトマップ|個人情報保護に対する基本方針|ご利用にあたって。