出張先(09/01)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。11:50蒲田の新店は2軒ともすごい行列ですぐさまあきらめ、10年以上ぶりになるインディアンへやってきた。2013/10/31にこの場所に移転したけど、なかなか来られなかったなあ。前のバス通り沿いの店は今でもそのレイアウトまでも覚えている。そもそもこちらは1953年に創業。初代店主は武田さんと仰り、カレーライスとスープが人気の洋食屋だった。今でも「最高級カレー」と謳っている。インディアンを知ったころ、自分で最高級と言ってるのか、と違和感を感じたけど、歴史を知るとその思いが伝わる。店に入ると、ちょうど一席空いていた。今日はカレーつけめんと決めていた。永岡さんは相変わらず黙々と作業している。この口上の最後のところも現代のお客にも寄り添っている感じがする。一緒に撮りたい人もいるだろうね。胡椒、らっきょう、福神漬、変わらず。