今週のランチメニュー:トゥールーズ「ミシェル・サラン」(★★)日本では祝日が連なるこの季節ですが、フランスでは先週1日のメーデー以外は普通の日が続いていますね。いうことで、今週のランチメニューご紹介いたします。しても特定のお店のメニューばかりになりがちですが、これもご縁ということでご容赦ください。毎週きちんとメニュー内容を出すお店はきっちりした印象で好感もてます。三つ星のルイキャンズもそのうちの一店ですね。今週、季節を感じさせる食材は...グリーンピースやフランボワーズ(木苺)でしょうか。サフランの産地ジェール県はトゥールーズの隣接する県ですね。ペイザンヌは野菜の切り方のようですが、じゃがいもを使ったクリーム煮としてもその名前が出てくるようです。赤ワインのミネルヴォワは比較的お値頃なワインで、トゥールーズではよく見かけた気がします。実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。(訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。