福井のまじめな美味しさと手しごと、届けます。特集カテゴリつくりてログイン新規会員登録カートを見るご利用ガイドよくある質問お客様の声TOP>7種類もの福井県産米で、上質な食中酒を醸す舟木酒造7種類もの福井県産米で、上質な食中酒を醸す舟木酒造STORY法律により20歳未満の方の酒類の購入や飲酒は禁止されています。20歳未満の方に酒類を販売することはできません。舟木酒造の酒造り1866年創業の舟木酒造は、福井県内で最初に吟醸酒造りを始めたという老舗の酒蔵。福井県東部の九頭竜川に近い大和田の地で汲み上げた伏流水と、福井県産米にこだわり酒造りを行っています。酒造りに使う福井の米はなんと7種類。蔵イチオシは純米吟醸の「北の庄」。(しんりきまい)」が使われており、「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」で金賞を受賞したフルーティな味わいです。北の庄はラインナップが豊富で、福井県が新しく開発した酒米「さかほまれ」で造る純米大吟醸や、神力米の熟成酒なども揃っています。「手が届く範囲で最上の酒造り」を追求し、少量ずつ仕込む限定品が多いのも舟木酒造の特徴です。脩さんこだわりエッセンスその1|福井県産米の持ち味を生かす酒造り舟木酒造が酒造りに使う米は9種類。それぞれの米で麹や酒母を造り、三段仕込みで醪(もろみ)にする際は、仕込む時期を少しずつずらして、多種多様な酒を造り出しています。米の味が生きた味わいで料理との相性が良く、食中酒にぴったりです。その2|復活した福井の酒米で醸す舟木酒造の福井県産米へのこだわりは、栽培されなくなった酒米を復活させるほど。「北の庄」ブランドの1つである「久寿龍」は、契約農家が栽培する「九頭竜米」で仕込んでいます。農家の協力によって、再び栽培されるようになりました。一度は消滅したものの福井県で復活をとげた「神力米」の栽培を、蔵近くの契約農家に依頼。その復活した神力米で造る熟成酒は、フルボディのしっかりとした味わいで、燗にも適しています。その3|手が届く範囲で最上の酒を造る舟木酒造では、5代目の舟木脩さんと杜氏の野尻和徳さん、そして6代目の舟木崇さんが力を合わせて酒を造っています。蔵の拡大や移転はせず、創業の地で伝統の酒造りを守り続けてきました。それは、地下150mから汲み上げる水や、契約農家がすぐ近くにある地域を何より大切にしているから。発酵に使う酵母も、福井県で開発されたものへ切り替えを進めています。「自分たちの手が届く範囲で最上の酒造りを追求したい」と話す崇さん。少量ずつ仕込む限定酒が多いのも納得です。荷姿イメージ商品発送の目安は、商品注文後、3~4営業日となります。※商品を化粧箱に入れてお届けします。1962年に始まった「北の庄」は、杜氏の野尻和徳さんが追求する「お食事と楽しめる、美味い食中酒」造りによって、蔵を代表するブランドに成長しました。先代から続く「若鹿」のカップ酒にはバンビのイラストがあしらわれ、世代や性別を問わず人気です。1997年から新たなブランド「富成喜」もスタートしました。舟木さんたちは、150年以上続く蔵の伝統を守りながら、時代に合わせた酒造りに取り組んでいます。購入者の声お客様のお声をお待ちしております。返信をキャンセルする。タイトルコメントニックネーム(ニックネームは公開されます。)*メールアドレス(メールアドレスは公開されません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。#日本酒こだわり抜いた酒米で醸す越の磯の純米大吟醸酒。磨き上げた福井県産の高級酒米のうまみをしっかりと感じる濃醇な辛口で、特に魚介類との相性が抜群です。#日本酒バリエーション豊富な福千歳のラインナップ。定番「福」は飲んだ人に福が訪れるようと願いを込めた醸したお酒。テーブルを包み込むような豊かな香りと微かな酸味で、フレンチやイタリアンとも相性良し。吟味した原材料を自家精米。工程の隅々にまで目が届く細やかな仕込みで出来上がる純米酒は、米のうまみを軽やかに味わえます。自慢の居酒屋店主が作るおつまみセット。福井県内の漁港から直送される、旨味がぎゅっと詰まった海の幸のおつまみを自宅で堪能してください。福井県が開発した酒米「さかほまれ」を使った新シリーズは、華やかさと爽やかさが同時に感じられるリッチな吟醸酒。米の旨みが味わい深く、越の鷹の新しいステージが感じられます。福井県産を中心とした酒米や酵母、地元の名水で醸す酒は、伝統の手仕事によって絶妙な酸味が生まれ、寿司や和食と相性抜群のおいしさです。吟味した原材料を自家精米。工程の隅々にまで目が届く細やかな仕込みで出来上がる純米酒は、米のうまみを軽やかに味わえます。仕込んだ「さばのなれずし」。低温でゆっくり時間をかけて鯖と麹を発酵させて、自然な旨みと甘み、コクのある味わいに仕上がりました。福井産の酒米と、清らかな井戸水、蔵に息づく天然酵母で醸すオール福井のおいしさです。魚本来のうまみと香りが満喫できる、老舗かまぼこ店が伝統の技とこだわりを惜しげなく注ぎ込んだ、ごちそう練り物詰め合わせ。ふくいさんでご紹介するのは、あんの中に日本海の紅ずわいがにを入れ込んだ贅沢な餃子です。商品情報はページ本文最後をご確認ください。【法律により20歳未満の方の酒類の購入や飲酒は禁止されています。より20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されています。商品情報はページ本文最後をご確認ください。【法律により20歳未満の方の酒類の購入や飲酒は禁止されています。より20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されています。商品情報はページ本文最後をご確認ください。【法律により20歳未満の方の酒類の購入や飲酒は禁止されています。より20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されています。商品情報はページ本文最後をご確認ください。【法律により20歳未満の方の酒類の購入や飲酒は禁止されています。より20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されています。商品情報はページ本文最後をご確認ください。【法律により20歳未満の方の酒類の購入や飲酒は禁止されています。より20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されています。100お届けの方法について本サイトは出展者から産地直送で商品をお届けしています。天候や生育状況、その他の要因によりお届けが予定通りいかない場合もございます。ご了承の上、ご購入をよろしくお願いいたします。※各商品は出展者から産地直送で発送されるため、配達日の指定を承っておりません。発送となるため配送日のご指定はできかねますこと、ご了承ください。※収穫量や悪天候などにより、在庫が急遽無くなる場合や予定日より早めに販売終了する場合があります。※複数のご注文をいただいた場合、複数の個口で商品は発送されます。※沖縄・離島への発送は承っておりません。福井市ログイン新規会員登録お気に入りリストを見るClose。