TOP食事で治すジャガイモは糖尿病に悪いのか?ジャガイモは糖尿病に悪いのか?[食事で治す]今日もご覧になっていただきありありがとうございます。糖尿病の治療では食事療法と運動療法が基本なのです。今日も科学的根拠に基づいた糖尿病関連の情報をお伝えいたします。ジャガイモは糖尿病に良いはじめにジャガイモは糖尿病に良くない食べ物なのですか?先日、ジャガイモを習慣的に食べる人は糖尿病になりやすいとの研究発表が有りました。ジャガイモは糖尿病や癌を予防するという研究報告もあるのです。ジャガイモは糖尿病に良いのか悪いのか、どちらなのでしょう。Linkジャガイモを食べると糖尿病になりやすいジャガイモを習慣的に食べているヒトは糖尿病になりやすいとの報告がありました。dc150547)に発表したものです。参加した、7万773人と男性4万669人を対象に、ジャガイモの摂取量と糖尿病の発症数などを追跡調査したものです。追跡調査期間中に、1万5,362人で糖尿病が発症し、ジャガイモの総摂取量が多い人ほど糖尿病の発症リスクが高かったのだそうです。週に2~4回食べる人は週1回未満しか食べないヒトに比べて糖尿病のリスクが7%高い週に7回以上食べるヒトは週1回未満しか食べないヒトに比べて糖尿病のリスクが33%高いという結果だったそうです。ジャガイモの食べ方としては、ベイクドポテト、ボイルドポテト、マッシュポテトでは4%高いフレンチフライでは19%高いと、フレンチポテトで糖尿病発症のリスクが高かったそうです。週3回のジャガイモを全粒穀物(皮も含んだ穀物)に置き換えると、型糖尿病のリスクは12%下がったそうですが、この調査集団の背景には、ジャガイモの摂取量が多いほど清涼飲料水の摂取量が多く、摂取エネルギー量も多かったということを見逃してはいけません。LinkジャガイモはGI値が高いジャガイモはGI値(グリセミック・インデックス)の高い食物として知られています。糖尿病の血糖値は食事のGI値の影響が大きい糖尿病や糖尿病予備軍では、GI値を60以下にすることが勧められています。炭水化物(白米、麺類、パン)はGI値が高い野菜や肉はGI値が低いと考えて間違いがありません。白米や餅などはGI値が非常に高いのです。55と、同じイモ類でもGI値が高い食品です。日本人のジャガイモ摂取量は少ないジャガイモのGI値は高いので、GI値から考えれば余りとりすぎることは要注意です。上の報告でも、ジャガイモのとりすぎは糖尿病のリスクを高めるようです。kgと世界平均の32.4kgにも及ばず、日本の消費量はアメリカの40%にも満たないのです。上に紹介した論文でも、ジャガイモの食べ方によって糖尿病のリスクが変わることに気づかれたと思います。ジャガイモの食べ方として、ベイクドポテト、ボイルドポテト、マッシュポテトでは4%高いフレンチフライでは19%高いと、フレンチポテトで糖尿病発症のリスクが高かったそうですよね。フレンチフライ、つまり、フライドポテトは特に良くないのです。糖化最終産物というのをご存じだと思います。Products)といわれますがお聞きになったことが有るかと思います。これは、蛋白質と糖が加熱されてできる物質で、こんがりと焼けたキツネ色の食品にはたくさん含まれるのです。AGEは老化の原因物質ですが、糖尿病の原因でもあるのです。糖尿病ならAGEが多い食品を避けてくださいファストフォードにもたくさん含まれます。ハンバーガーホットドッグフライドチキンフライドポテトフライドポテトには、茹でたジャガイモに比べて90倍もAGEが多いのです。Linkジャガイモは糖尿病に良いここまで読んだ方は、「ジャガイモは糖尿病に悪い」との印象を持たれたことでしょう。ジャガイモは糖尿病に良い食べ物なのです。癌の予防効果のあることが、科学的に証明されているのです。ジャガイモに含まれる、クロロゲン酸という成分は糖尿病のリスクを低減させるのです。皮のまま電子レンジで調理するのが最も効率よくクロロゲン酸を摂ることができます。脂肪の蓄積を抑える作用のあることも分かってきました。菊芋(菊芋は食べるインスリン)などがありますので、有効に活用してください。関連記事(一部広告を含む)コメントは受け付けていません。運営者情報サイト運営者のけんぞうです。臨床の経験はありませんが医学博士で某大手製薬会社で長年に亘り新薬の研究開発をおこなっていました。家内の家系が糖尿病家族であることからこのサイトを立ち上げました。Reserved.このページの先頭へ。