アルバイト人手不足とアルバイト人材確保の解決策に)私は飲食業界において大事な能力が完全に欠けている、と感じています。私がどんなアルバイトかを知ったら、きっと他のアルバイトさんが良く見えてくると思います(笑)。考えていないことを言われたときにとっさに言葉が出てこないことがよくあります。冷静になって考えればすぐ思いつくけど、瞬時の判断ができるというのは能力だと思います。私は緊張でめちゃくちゃな日本語を話してしまった経験があります。私もはやくその能力を手に入れたいです。「ただ食器洗いをするのではなく次なにがくるか予想して食器洗いをするんだよ」と教えられました。予想していてもうまくいかない、ということが何度もありました。最近になってわかったことは、お客さんからの動きがあってから動くということでは遅いということです。慣れていたら無意識のうちに召し上がった量などを確認して次ぎの仕事に取りかかることができるのだと思います。食器洗いは本当に怖かったです。「これ高いお皿だから注意してね。」と言われると余計に恐怖が増しました。研修期間中、私は本当に緊張して毎回心臓がバクバクしていました。慣れないゴム手袋と緊張がかけ合わさって、お皿を落とすのではないかとヒヤヒヤしていました。今でもちょっと怖いですが(笑)。席番や厨房内の場所を覚えてはいるのですが、体が違うところに行ってしまうことが何度かありました。慣れるまでに時間がかかりました。ことだと、やはり質問や確認をしたくなりますよね。私は周りの人が集中しているときにどのタイミングで声をかけるべきかわかりませんでした。今はなんとなく、今なら良いかな?と見はかれるようになったきがします。親から学んだ家庭の衛生感覚とお店の衛生感覚は大きく違うものです。慣れるまではこれでいいのか?と正解がわかりませんでした。示されてもよくわからないということもありました。まとめいかがでしたか?今回は研修期間中に感じたことについての紹介でした。そもそも私の能力の問題があるかもしれません。店舗開業希望者の方や店舗経営者の方が、なぜ初心者のアルバイトがはじめは仕事ができないのか、どんな気持ちなのかを、わかってもらえる記事になったら良いなぁと思い書きました。参考になればうれしいです。人材確保この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。飲食店人手不足の解決策のヒントに!大学生がバイトを選ぶときにはここを見ている3つのポイントRECOMMENDこちらの記事も人気です。乗り越えるのか実践的事例情報を提供してまいります。店舗開業希望者だけでなく、興味がある!大好きなお店があるよ!って一般の方々が『実際のお店の経営ってこうなんだ』というキズキのきっかけになれるとウレシイです。店舗経営を経験していないコンサルタントが書いたものとはリアル感が違います。価値のある情報を連ねていきます。人気の記事まだデータがありません。LABO」のススメこんにちは!曽我部(福岡)と申します。フォローチェックしてくださいね。