アスリートは、より多くのエネルギーを消費するため、それに見合ったエネルギー源と栄養素を補給しなければなりません。肉・魚などの主菜と、野菜やきのこや海藻類の副菜。果物や乳製品を加えることで、エネルギー源だけでなく、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取できます。丼やワンプレートでも入れる品目を工夫してみましょう。様々な食材を組み合わせることで、栄養のバランスが整いやすくなります。丼やワンプレートでも入れる品目を工夫してみましょう。様々な食材を組み合わせることで、栄養のバランスが整いやすくなります。レシピたんぱく質は主に筋肉を合成する材料として重要な栄養素。「納豆」と「豆腐」は植物性のたんぱく質源で、そのままでも食べられ、調理の手間も少なく万能。なにより安くてどこでも手に入るので、冷蔵庫に常備しておきたい食材です。そんな「納豆」「豆腐」を使ったレシピをご紹介します。納豆とざく切りしたキムチをごま油で和え、上に小口切りした万能ねぎと白ごまをのせる。トマトを半分にカットし、断面を下にしてスライス。豆腐全体に塩をまぶして馴染ませ、キッチンペーパーで包み半日~一晩置いて水切りする。豆腐から水分が出てきたら水を切り、キッチンペーパーを取り替える。水切りした豆腐をカットし、豆腐とトマトを交互に並べる。オリーブオイル・ブラックペッパーをふりかけ、バジルを飾る。管理栄養士からのアドバイス納豆は、キムチのほかにも、パックのめかぶ、カット済みのねぎや冷凍オクラを入れて、野菜や海藻類を足したりアレンジがしやすいのも魅力です。豆腐も同じく他の食材をちょい足しするほかにも、お味噌汁や炒め物に入れることもできます。時間のない時は、調理の手間が少ない食材を上手く活用してみましょう。料理長)食事も練習の一環です。楽しみながら作ってください。大柴美里(管理栄養士・ラポール)一品野菜料理を増やすだけで、意識も変わります。心とカラダのコンディショニング術メンタルコーチングのはじめの一歩。プロフィールアスリート・ビジョン編集部2016年4月創刊。「勝てるカラダをつくる」をコンセプトに、学生アスリートに向けてコンディショニングの知識や情報をお届けする唯一のフリーマガジンです。限り年4回、無料で冊子をお届けします。UP【PR】スポーツサプリメント「アミノバイタルR」GOLDは最新の研究結果に基づくアミノ酸を配合。カラダ全体のコンディショニングに最適。reserved.ホームシェアメニュープレゼントTOPへ。