鶏の塩こうじ唐揚げ塩こうじを使った、ちょっと中華風の「鶏唐揚げ」を作ってみよう。※レシピは3人分です。【作り方】1.鶏肉を一口大にカットし、塩こうじを揉みこんで3時間ほど置く。次に溶き卵を加え、片栗粉を入れてドロッとした感じにする。3.中華鍋にたっぷりの油を熱し、鶏をカリッとなるまで揚げる。花椒塩や、スイートチリソースをつけて食べる。(満点は三ツ星)久しぶりに鶏唐を作ったが、大成功だ。ニンニク・生姜の風味も良いし、何と言っても塩こうじの味わいが素晴らしい。卵液を入れたのでサクサク感はないが、とにかく味がサイコー!花椒塩を付けると、更にビールが進んだ。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。