東京情報大学では企業や地域と連携し、さまざまな商品や地域に役立つ取り組みをおこなっています。cafe」は、今までの取り組みをカタチにし、ずっと愛される価値のあるものを提供する1つのブランドとして誕生しました。協定では、学生たちが香取市をフィールドとして市民レベルの「まちづくり」を学ぶと共に、東京情報大学の特徴であるメディアを利用した情報発信の方法や、地図情報を活用した取り組みなど、香取市の課題を解決するための支援をおこなっております。香取市では、地域の産業物での商品開発等6次産業化に取り組んでおり、佐原商工会議所では市と連携し「佐原無花果物語(さわらいちじくものがたり)」と題し、いじちくを使って地元事業者が開発した様々な商品の認定制度によるブランド化を推進しています。香取市産いちじくを使用し、いちじくの素材を生かしたジャムをトッピングしたタルトです。大人のかたにもお子様にもお召し上がりいただけるよう何度も試作を重ねながら開発され、商品からパッケージまですべてオリジナルで作成しました。