大久手山本屋の新しい味噌煮込みうどんです。しいたけ、昆布のお出汁で食べる味噌煮込みうどんです。自然の旨味を楽しめます。ヴィーガン、ベジタリアンの方にもおすすめです。必要なお客様は備考欄に「ヴィーガンポリシー必要」と記載をお願いいたします。実際に提供している味噌煮込みうどんの味をご家庭でも楽しむことが出来るよう、この道60年の職人の監修のもと再現したご家庭用味噌煮込みうどんセットです。毎朝お店で仕込んだ素材を梱包しお届けします。大量生産ではできない“本物”“上質”の味噌煮込みうどんをお楽しみください。大正14年(1925年)に名古屋大須で創業した味噌煮込みうどん専門店です。山本屋と付くお店は名古屋市内を中心に複数ありますが、大久手山本屋はその中でも、創業時の昔ながらの味にこだわり、毎朝職人が丁寧に仕込んだものを提供します。素材も愛知県産にこだわり、愛知の醸造文化を守り発展させるためにも伝統の味噌煮込みうどんを提供しつづけています。愛知・名古屋の食文化をご堪能ください。山本屋大久手店の麺は国産の小麦粉を使用し、粉から全てお店で仕込んでいます。通販でお届けする麺も注文をいただいてから、職人が手打ちします。工場生産ではない、職人の想いがこもった麺をお楽しみください。手打ち麺をブラストチラーという品質を落とさない瞬間冷凍技術を使用し、お届けさせていただきます。江戸時代初期(1645年)より19代にわたって八丁味噌を作り続ける「カクキュー」の3年熟成八丁味噌を使用し、味噌煮込みうどんに合うように調合した特製のあじ味噌です。毎朝、職人が仕込む手作りの味です。門外不出の伝統のレシピはお店でも数人しか知りません。山本屋では、毎朝職人の手で出汁を取ります。しいたけ、昆布でとった出汁は絶品です。通販商品でもそれを再現できるよう職人の手で出汁を配合し、出汁パックを完成させました。他にはない山本屋独特の旨味をお楽しみください。※紹介で使用している画像には当商品の中に含まれていない具材が使用されております。具材はお客様のお好みで入れることが出来るので、完成イメージの一つとしてご確認ください。※職人が手打ちした麺をそのままに近い形でお楽しみいただくため、手打ち生麺を品質を落とさぬようにブラストチラーという急速冷凍をしております。そのため到着後は必ず冷凍していただき、製造日より1ヶ月以内にお召し上がりください。※当店の麺は打ち粉にそば粉を使用しております。アレルギーをお持ちの方は十分にお気をつけください。※パッケージは予告無く変更になる可能性があります。※本商品は転売などの営利目的での購入を固くお断りしております。発見した場合は法的措置をとる場合があります。STOREShttps://www.facebook.com/yamamotoyaonlinehttps://instagram.com/yamamotoya_official/http://a-yamamotoya.co.jp/。