八戸市中心街でジビエイベント「ナンブアペロ」が開催されるよ!八食センターでオータムカーニバルが開催されるよ!(2年ぶり6回目)【祝】八戸市営バス創業90周年おめでとうございます!市営バス1日体験もあるらしい八戸市内の「プレミアム食事券や商品券」を調べてみた八戸圏域交通系ICカード「ハチカ」がデビュー!早速利用してみました。八戸グルメ-料理ご安全に!!グルグルです。本日は、動画投稿に関する物ではなく、地元で名物の南部せんべいをオニオングラタンスープへ入れ、オニオングラタンせんべい汁を作ってみました!!この記事では、おいしく作るポイントや、時間短縮につながる調理器具の使い方をお伝えします。まとめ・準備する材料はこれだ!基本は、オニオンスープの材料と同じです。その材料に、ピザ用チーズとせんべいを準備しております。4杯分の材料としては、次の通りです。800cc使用するせんべいですが、なるべくせんべい汁用の南部せんべいをご用意ください。私が使用しているせんべいは、「いずもり製のおつゆせんべい」です!このせんべいの特徴は、水分を吸ったときに、とってもモッチリとした触感です。・・・せんべい汁に最適!!・材料の下ごしらえ準備が完了したところで、作っていきましょう☆まず初めに、玉ねぎを切っていきます。本来なら、みじん切りでとても細かくしますが、ここは、時短!!大まかにカットし、0.5mmくらいに切っていきます。切ったものをオーブン皿に敷き詰めます。敷いたら、塩コショウを適量、サラダ油小さじ1杯をタラ~っと1周かけていきます。ここで更に時短をします。それは、電子レンジorオーブンを使用することです!あめ色玉ねぎを作る際、根本は玉ねぎの水分を飛ばし、カラメル状態にすることなんです。そのために大切なことは、水分を徹底的に飛ばしていくこと。電子レンジやオーブンを使用することで、私は15分ほど時短しています。※オーブン加熱する際は、クッキングシートを敷きましょう!敷かないと、洗い物がとっても大変になりますよ!!(私はこびり付き経験済みです。)オーブンで加熱し水分を飛ばします我が家では、ウォーターオーブンの自動炒め機能を使用し、水分を飛ばしていきます。(シャープのヘルシオ(AX-AS500)を使用)加熱は15分程度かかります。この間に、サラダなどもう一品を準備!!・あめ色になるまで炒めよう!オーブンから出した玉ねぎはこんな感じです!この状態でもおいしいですこの状態でもほんのり色づいています。ハンバーグの具材や、野菜炒めならこれで十分おいしそうです☆ここから、おいしさをギュッと詰め込むために、あめ色に色づくまでフライパンで炒めていきます。玉ねぎを投入前に、バターを敷き、すりおろしにんにくを軽く炒めていきます。(時短のためチューブにんにく)すりおろしにんにくとバターを敷き、炒めていきますにんにくのいい香りが立ったら、玉ねぎを投入していきます。この時、油跳ねに気を付けてください。炒め始めの状態ここからはひたすら、中~強火で炒めていきます。炒め始めの状態だと、フライパンからはみ出しそうな玉ねぎがあります。この状態でもほんのりいい香り5分くらい経過5分くらい経過した様子が、左の写真です。先ほどより茶色がかってきました。香りも先ほどより香ばしく、食欲をそそる香りです。目指すべきあめ色玉ねぎはまだまだ、こんなもんじゃない!!もっと炒めていきます。10分ほど炒めた状態10分ほど経過した様子が、右の写真です。あれだけあった玉ねぎが、こんなにちいさくなるんです☆ある程度色づいたら、止めてください。ないと直ぐに、真っ黒こげになってしまいますよ!(実体験で経験済み)私は写真の色よりももっと茶色にしています(申し訳ありません、GoProの電池切れで撮れていません・・・)あめ色玉ねぎを作るのに約10分ほど炒めましたが、この工程が一番大事なので、絶対に目を離さないでください。序盤なら多少は大丈夫ですが、後半はちょっと気を抜くと真っ黒こげになってしまいます。・味を調え、せんべいが待つ器へあめ色玉ねぎが出来たら、鍋へ移し替えて、水を入れます。沸き立ってきたら、コンソメスープを入れ味を調えます。必要に応じて、味の素を一振り。味付けが完了したら、いよいよせんべいの登場です。器の3分の1程度スープを入れます。その上に、一口サイズに割ったせんべいを載せていきます。せんべいは食べやすいように1口サイズにせんべいを入れ終わったら、器の8分目くらいまでスープを注ぎ、上にチーズをのせていきます。チーズの量はお好みで。好きな量のチーズをのせ、オーブンへチーズをたっぷり載せたら、オーブンへ入れ、しばらく待ちましょう!我が家のウォーターオーブンでは、15分ほどかかりました。この間に、もう一品や洗い物を片付けましょう。私はもう少し焼き色を付けたいので、3分ほど延長しました。外側のカリカリチーズの蓋を開けると、、、中からモッチリせんべいがこんにちは!!待ってました!味はもちろん、、ウマい!!まとめ今日は、南部せんべいを利用したアレンジレシピを紹介しました。鳥汁のような和風にばっちりなのはもちろんのこと、ポトフのような煮込み料理にも相性がいいので、ぜひ試してみてください。新しい発見がありますよ!!それでは、皆様、ご安全に!!ブログランキング参加中ブログランキングに参加中ですよろしければ、ポチっとお願いします!!人気ブログランキングにほんブログ村YouTubeへ動画投稿していますもしよろしければ、チャンネル登録をお願い致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。管理人のグルグルです。青森県八戸市に生まれ育ち、地元企業でサラリーマンをやっている30代です。Boardwork)で旅行するのが好き、鉄道に限らず乗り物全般が好きです。趣味に関する記事が中心になりますが、八戸近隣のイベント情報などを発信していきます。八戸市中心街でジビエイベント「ナンブアペロ」が開催されるよ!八食センターでオータムカーニバルが開催されるよ!(2年ぶり6回目)【祝】八戸市営バス創業90周年おめでとうございます!市営バス1日体験もあるらしい八戸市内の「プレミアム食事券や商品券」を調べてみた八戸圏域交通系ICカード「ハチカ」がデビュー!早速利用してみました。