ていねいに、梅酒づくり。野菜で一品お問い合わせcontactMENU晩酌おつまみレシピのインスタはこちら💐ホーム手帖一覧おすすめ一品ていねいに、梅酒づくり。ていねいに、梅酒づくり。おすすめ一品5月も終わり。なにか特別、「やりたい!」ということもない。そんなときにおすすめの、”お楽しみ”をつくるひと手間。自家製梅酒の作り方です。疲労回復効果があります。1kg(大きめがよい)氷砂糖・・・600gほどホワイトリカー・・・1.8Lかわいい保存瓶・・・3~4L用つくり方1竹串で、青梅のヘタを一つづつとっていく。竹串がなければ、楊枝でも大丈夫です。雑味を無くすため、ひと手間加えます。2青梅を水洗いして、天日干しする。表面の汚れを取るために、軽く水洗いします。清潔な布巾等でしっかり拭き取ります。完全に水分を飛ばすために、30分から1時間ほど天日干しします。内側の水分を完全に拭き取ります。自然乾燥でもよいですが、そこは時間と相談。青梅と氷砂糖を交互に入れていきます。厳密じゃなくても、ざっくばらんで大丈夫です。青梅と氷砂糖が全部入ったら、ホワイトリカーをドバドバっと1.8L入れる。4完成しっかりと蓋を締めて、仕込み完了です。写真は1年後の梅酒です。紅色の美しい梅酒になりました。奥に見えるのが、今年漬けた梅酒です。氷砂糖がまだ溶けていませんが、たまに保存瓶を揺すってあげていると、1ヶ月ほどで溶けます。