ウサギ乗ってます(笑)。ジョンさんが来日しましたぁ!(フロッグス・リープ)ご存じ溺愛ワイナリー(苦笑)の「フロッグス・リープ」のオーナー兼ワインメーカーのジョンさんこと、ジョン・ウイリアムス氏が来日しました。前回2017年の来日から6年振りの来日です。本日輸入元主催のセミナーに参加してきました。Valleyカエルが元気にジャ~ンプしているラベルで有名な、当店ではもうお馴染みのワイナリーの「フロッグス・リープ」。フロッグス・リープは、1981年にかつて蛙の養殖場であったセントヘレナのミル・クリーク沿いに設立されました。100年前この養殖場の蛙はサンフランシスコのグルメ・レストランに1ダース33セントで売られていたそうです。1994年にラザフォードに移転し、1998年から本格的にオーガニック栽培を始めました。現在ラザフォードにあるワイナリーは、もともと1884年にワイナリーとして建てられた建物で、レッドバーンと呼ばれる歴史ある建物です。ワイナリーの屋根には「風見鶏」ならぬ「風見蛙」がおります(苦笑)。ジョンさんからワイナリーとワインについてお話がありました。フロッグス・リープのミッションは、1責任ある農場経営をすること、2維持可能な生産をすること、➂テロワールを活かした喜びを分かち合えるワインを造ること、です。現在フロッグス・リープはオーガニック、バイオダイナミック、そしてドライ・ファーミングを実践します。この3つのコンビネーションから誕生するワインは、低アルコールで繊細で、かつしっかりとしたストラクチャーを持ちます。長期の熟成が可能なワインです。初リリースフロッグス・リープと言えばやはりソーヴィニヨン・ブラン。ソーヴィニヨン・ブランの新アイテムが誕生しました。コンクリート・エイジド・ソーヴィニヨン・ブランはコンクリートタンクで発酵そして熟成させたソーヴィニヨン・ブランです(1つのコンクリート・エッグと3つのコンクリート・キューブを使用)。このオールド・ケインは(フロッグス・リープ設立年でもある)1981年に植樹されたソーヴィニヨン・ブランです。100%ソーヴィニヨン・ブラン。3時間のスキンコンタクトを行い、自然酵母で発酵(約1ヶ月)。硫黄による安定化を最小限に抑え、澱と一緒に11ヶ月熟成。アンフィルターそしてアンファイン。1年間瓶熟成しました。生産量は489ケースです。若いソーヴィニヨン・ブランにあるレモンやグレープフルーツと共に、火打石のスモーキーな感じが現われます。タイトでドライ、そして十分なミネラル感。寝かせてみたいソーヴィニヨン・ブランです。以前レイチェル・ロッシ・リザーブというソーヴィニヨン・ブラン(2015年ヴィンテージで初リリース)をご紹介しましたが、そのワインを経ての最終ワインがこのコンクリート・エイジド・ソーヴィニヨン・ブランのようです(フロッグス・リープのワイン造りへの探求心は深く、まだまだ造りは進歩しているので、これが最終の形というのはまだ早いと思いますが)。ナパ・ヴァレー・ソーヴィニヨン・ブランです。100%ソーヴィニヨン・ブラン。通常アぺレーションはラザフォードですが、現在自社畑植え替え中のためナパ・ヴァレーです(クオリティーに大きな違いはありません)。通常ステンレスタンクだけでの醸造ですが、2021年はコンクリート・エッグで発酵させたワインも使用しました(約2%)。約6ヶ月のシュール・リー熟成。フルーツ味を感じながらも清涼感満載です。21年は過去最高の出来かもと(ジョンさんの息子で、ワインメーカーを務めるローリーのコメントです)。フロッグス・リープのワインの中で唯一エステートワインではないナパ・ヴァレー・シャルドネです。葡萄はカーネロスでオーガニック栽培を行うトルシャード・ヴィンヤードから。1979年に植樹された、樹齢40年以上のシャルドネです。