だれウマだれウマ筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。サワークリーム無しでOK!スタバ風ニューヨークチーズケーキの作り方2020-05-30サワークリーム無しでOK!スタバ風ニューヨークチーズケーキの作り方スイーツスポンサーリンクどのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。!学生筋肉料理人のだれウマです!今回はスタバ風のニューヨークチーズケーキのレシピを紹介していきたいと思います。本来のニューヨークチーズケーキはサワークリームが必要なのですが、スーパーに売っていないことも多いので今回はサワークリーム無しでも作れるレシピをご紹介致します。感想だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました!今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。この本のほとんどのレシピが2〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。レシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探す『だれウマ部』始めました!だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。大さじ2サワークリーム無しでできる!スタバ風ニューヨークチーズケーキの作り方1.袋にお好みのビスケットを100g入れて麺棒やコップの底などで細かく砕いたら、溶かしバター40gを加えてよく揉み込み18cmのケーキ型(底が外れるタイプのもの)に入れてスプーンなどで敷き詰める。ポイントビスケットをできるだけ細かく砕くことで、出来上がり時にビスケット生地が割れにくくなる注意点!溶かしバターを作る際は湯煎もしくは、600wのレンジでバターを数十秒ずつ温めて溶かすこと(レンジでバターを温めすぎると庫内でバターが飛び散る可能性があるので注意すること)2.側面にオーブンシートを貼り付け、水が入らないように底にアルミホイルを覆う。ポイントオーブンシートに溶かしバターやサラダ油などを塗って側面に貼り付けること。3.ボウルにクリームチーズ400gとグラニュー糖120gを入れてクリーム状になるまでよく練る。ポイントクリームチーズが柔らかくない場合は電子レンジで数十秒ずつ加熱して柔らかくすること。(クリームチーズが溶けてしまわないように注意)注意点!この後の手順でクリームチーズがダマになって生地に馴染まなくなってしまうことがよくあるので、ここでよく練ってクリーム状にしておくこと。4.サワークリームの代用を生クリームとレモンで作っていきます。直前まで冷やしておいた生クリーム200mlにレモン汁を大さじ1加え、角がピンと立つまで泡立て器でよく混ぜる。5.クリームチーズが入ったボウルに、角が立つまで泡立てた4を全て加え混ぜ合わせる。6.卵を2個入れ、ムラがないようによく混ぜ合わせる。7.コーンスターチ(小麦粉でも可)を大さじ2加えて粉気が無くなるまでさっくり混ぜ合わせたら、ケーキ型に生地を全て入れる。8.天板の上にケーキ型をのせて天板に沸騰したお湯を高さ2cmほど注ぎ、180度で余熱したオーブンで180度、続いて160度に下げてもう30分湯煎焼きにする。出来あがれば、タオルやミトンなどを使ってオーブンの扉を少し開け、庫内で1時間ほど置いておく。ポイント庫内の扉を少し開けて置くことで、急激な温度変化による焼き縮みを防ぐことができ綺麗に仕上げることができる9.粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で1晩寝かせて完成!感想クリームチーズのずっしりと濃厚な味わい、そして口に入れた瞬間雪のようにす〜っととろける口溶け。はてなブログPro料理、パン作り、お菓子作り、そして筋トレが大好きな男子大学生21歳のだれウマです!料理系のYouTubeをやっていてチャンネル登録者数は24万人います。料理、お菓子作り、パン作りには小学4年の頃から興味を持ち始め、今までに作ってきた料理は約1000種類とあります。このブログのタイトルである「だれウマ」には、「料理が苦手な方、ズボラな方など、誰でも失敗せずに美味しく作ることができるレシピ」といった思いが込められています。そのため、どのレシピよりも詳しく、見やすく、丁寧に調理手順を説明していきたいと思っています。等ブログでは、簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、釣りなどの雑記も書きます。(10)引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。