出張先(09/01)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。11:00北からの帰り道。加仁家分店にやってきた。蟹出汁というわけではない。暖簾が出て一番に入店。カウンター2席と半個室のテーブルがいくつか。席に座るとすぐにお冷やが運ばれる。お品書きはそれぞれの席に貼ってある。噂によると、バラナンコツが相当美味しいらしい。夜のアテメニューも豊富。ミニチャーハンはサービス価格。いうことで、ラーメンの麺ハーフとミニチャーハンをオーダーした。調味料類は醤油、酢、胡椒、ラー油。麺ハーフだとさすがに寂しい見た目。スープはあっさり支那そば、というファーストアタック。麺は白河風の強い縮れ。徐々に白河ラーメンらしい表情に変わっていく!最後の方には完全に白河ラーメンとして括られる味わいになっっていた。チャーシューは肉肉しい。ハーフの麺は80gくらいかな。それほど少なくも思わなかった。このチャーハンは美味しい。海苔と、チャーシューで遊んでおいた。