創業スクールを終え、実際に一歩踏み出した方もいる中、オプションコースのバスツアーを開催しました。目で見て体感できる機会となったのではないかと思います。お一人目は、長野市で「郷土食と野菜惣菜の店ふきっ子」を経営していらっしゃる小出陽子さんです。当時からのご縁を大切にしてきたという小出さんは、とてもパワフルな方でした。なによりも「料理がすき。社会人になってから再度勉強をし直して、おやきに力を注いできたと言います。「その時の新たな関係をまた大切にして、今がある」とお話してくださった小出さんは、とても楽しそうでした。旬の野菜をおいしく食べてもらいたい。農家さんが作ってくださった野菜を無駄にしたくない。商品化してきたというお話には、参加者の皆さんから驚きの声が上がりました。東京にあるアンテナショップ、銀座NAGANOでの教室は毎回満席といいます。自宅で開催している教室も、まずはお料理をして、それをおやきにしていく、というスタイルが人気。今までに一回も同じレシピで教室をやったことがないというそのアイディアの多さも、魅力の一つなのだと感じました。休日であっても、お店のランチで提供しているお蕎麦の粉を挽いたり、お惣菜に使う野菜を取りに行ったりと多忙な小出さんですが、そのパワーの源とストレス発散法はお酒だと、教えてくださいました。お2人目は、小布施町で「和菓子いちむら」を経営している市村さん。好きなことをしたいと思って和菓子作りを始めたのは40代。新聞で紹介されていた東京の先生に、直感的に魅力を感じ、すぐに問い合わせ。2年間と少しの間通って、和菓子作りを勉強されたそうです。創業までには準備の期間も長かったという市村さん。当初40件だった宅配会員登録は、1年で60件まで増えていったそうです。新規参入というかたちで事業を始めた和菓子いちむらさん。他のお菓子屋さんと比べるつもりはないけれど、かぶった商品は提供しない、という心配りも忘れず、今でも京都や東京に勉強に通い続けていると言います。「何かを始めるのに、年は関係ない。何歳からでも好きなことはできる。自分の通ってきた道だからこその言葉は、これから創業を考える皆さんに勇気と希望を与えてくれたのではないでしょうか。「自分のキャパシティを越えないこと。」そして「人とのつながりを大切にすること」でした。自分の体のことを考えたりというケアを怠らない。支えてくださった方を、一番に大切にする。和菓子が、お料理が、人が大好きという、お二人の暖かい気持ちとパワーに触れさせていただいたバスツアーでした。Reserved.わたしが創るわたしのシゴト上田市創業支援プラットフォーム>。