店長さんはラーメン店経験者みたい。系列の別の店でやっていた、のかな?よくわからなかった。表に出ると見事な桜景色。去年に引き続いて物悲しい景色だな、と思いながら帰途についた。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。12:095回めの訪問、もんじゃさとう。今回は黒酢酸辣湯らーめん。さとう店主は、今は亡き松濤籠包の黒酢酸辣湯麺のレシピを作ったのね。「辛くて痺れていろいろスパイス入れて、何がなんだかわからないけれど、なんとなく美味しい味」に仕上げたとか(^^;担々麺も同時リリース。いうのは同時に供される茹で玉子用で、それが100円なんだって。100円の塩って気になる。店主さんによれば「卵は無料ですが塩は100円にしました。怒るお客さんがいるのか楽しみです」ということだそうだ。普通に塩をもらおうと聞くと、100円になります、と。利益率の高いアイテムになったと言及。そりゃそうだろう;;;私はおとなしく麺に入れることにした。ラー油と黒酢が置いてある。すっぱ辛い香りが!すぐさまスープをいってみると、ぐは!ウメ!確かに酸っぱくて痺れて辛い。ベースのスープの良さもわかる。ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!傾奇者を使用の縮れ麺。しこっと食感がナイス。これ以上ない相性に思う。こんな酸辣湯麺、味わったことない。カラスさんも言っていたけど、これはヤバいくらい美味しい。2度3度と食べたくなるような商品だね。ウイキョウは嗅ぎ取れなかったけど、めちゃ美味しいのはわかった。自動的に付属する茹で玉子はスープで美味しくはなるんだけど、やっぱり塩でいただきたいかな。ザーサイの千切りも良いアクセント。白モツの刻んだものが非常にいいね。麺と具がなくなってもレンゲが止まらない。酸辣湯麺でスープ完食したのは恐らく初めて。