items.創業昭和60年うにと、ワイン毎日、暑いですね。夏野菜もおいしい壱岐島です。粒うにの食べ方をよく聞かれるので、おもてなしの食卓におすすめの、うにの食べかたのご提案です。お酒の肴とか、ごはんにのせるイメージが強い粒うに。以前、イタリアンのシェフに「うにとチーズは合う」と教えて頂きました。そこで、ちょっと洋風にしてみました。●カルパッチョ粒うにのせお刺身(白身の方があいます)に、オリーブオイルをまわしかけ塩はすくなめ、粒うに(粒うに塩)を添えるだけのひと皿。おこのみでコショウ、彩りにトマトなどを。簡単なのに、うにを添えるだけで、ぐっとおもてなし度があがります。うにと、ワイン!粒うにの、少しきかせている塩分と濃いめのうにの旨みで、ちょいのせ料理でも、食べたときの存在感があります。お刺身にうにをちょいのせして、ぱくっと。この日は夏野菜をたっぷりつかったラタトゥユ(夏野菜を煮込んだもの)と。うにの話もしっかりはさみ、会話もワインもすすみました。うにと、ワイン!ぜひ、味わってみてください。秋といえばうに漁のはじまりは節句磯から。壱岐からウニのおいしさを広める!高校生が考えたウニレシピ新商品ができたことについて"うにぎり"で、パワーチャージうにと、ワインうにっき、はじめました!タグから検索まだタグはありません。