男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。(日)急にカレーうどんがたべたくなって食べたくなって作りました。カレーうどん!いつ食べたくなっても大丈夫なように冷凍庫にはカレーを常備しています。一人前ずつジップロックに入れ、冷凍しています。今回使ったのは、先日作った新玉ネギベースの無水カレーです。男メシはカレーを作る時は、大量に作ります。当日食べる分以外を直ぐに冷凍します。しないと食べ過ぎて、えらいことになってしまいます。カレーって本当に美味しいですね~それに奥深い!どんどんハマっていっています。(月)初めてです!食塩不使用のうどん。食塩を一切、使っていないうどん!吸収型カルシウムうどん(ユニカルうどん)!うどんにとつて塩は、無くてはならないものです。さぬきうどんのコシ!このコシのベースになるグルテンです。塩によってグルテンが強くなり、コシが出てきます。うどんにとって塩は、非常に重要なんです。塩分を制限されているうどん大好きの方は、うどんを毎日食べたいけど塩が・・・そんな方には、このユニカルうどんは素晴らしいうどんです。茹で時間は5分と、一般的な乾麺に比べ、短いです。塩味が全く感じられません!確かに食塩不使用です。茹で上がったうどんを洗わず、生卵を絡めて食べる釜玉にして食べました。一般的な釜玉はうどんの塩味を最も感じられる食べ方ですが、ユニカルうどんは、醤油が必要です。ユニカルうどんのコシは?確かにコシは弱めです。これは、細麺故に弱コシなのかもしれません。続いて、冷水で締め、生醤油うどんにしてみました。コシが感じられました。うどんらしくなりました。麺が太ければ、最高!かな。(土)ダブルで縁起の良い明太子年明けうどん今年の年明けうどんです。赤い物は、明太子です。明太子に玉子、そして、菜花をトッピングした年明け釜玉うどんにしました。新年、松の内にうどんに赤い物を添えて頂くとその年が幸せな一年になります!それが年明けうどんです。明太子は、タラの卵巣を塩漬けにし、唐辛子を合わせ漬けたものです。タラは、口から内臓を取り出すので包丁でお腹をきりません。いうことで、武士にとっては縁起の良い魚です。年明けうどんの赤い物に明太子!さらに縁起の良い年明けうどんです。うどんや」さんに行ってきました。東進すると、徳島県鳴門市という県境に近いうどん屋さんです。このお店、素晴らしいのが、目の前は海というロケーション!この通り、海を眺めながらうどんを頂けます。男メシもぶっかけ冷と天ぷらを頂きました。讃岐うどんの特徴、コシはシッカリとしていました。美味しかったのですが、海を眺めながら食べたので、さらに美味しさが何倍増もしました。