icon「あそこで1度うな重を食べると、他のお店でうな重を食べられなくなる。」訪れた人にそう言わしめるほど最高の鰻を提供するのは、駒込に店を構える鰻の名店「活鰻の店つぐみ庵」。一度は足を運んでその絶品を味わってみたいですよね。その予約方法は限られており、「予約の取れない店」として名を馳せています。そこで今回は、活鰻の店つぐみ庵の人気の理由は何なのか、予約はどのようにすればできるのか、予約方法に裏ワザはあるのかについてご紹介します。これだけは外せないメニューやどのくらいの予算を見積もっておけば良いのかについても解説するので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。活鰻の店つぐみ庵とは?予約の方法を説明する前に、一度つぐみ庵の基本情報を紹介します。一度来店した人のハートをつかんで離さないつぐみ庵。その人気の秘訣をご紹介します。料理にかける手間が半端ない。1日昼1組、夜1組まで。電話頑張ってでもまた行きたいと思える。おもてなしと丁寧な接客。PSTつぐみ庵の美味しさの秘訣、それは料理にかける圧倒的な手間の量です。鰻は白焼きではなく、1度に2枚しか調理できないという生蒸しという方法で丁寧に仕上げられ、そのあと1本1本丁寧に骨抜きされます。1つのうな重が完成するのにかかる手間は、他の鰻屋の比ではありません。焼き鳥に関しても同様です。その結果、その料理を頂くことができるのは昼1組・夜1組の1日2組のみ。全ては1人1人のお客様に最高の料理を提供するため。ご主人の心意気を感じます。おふたりが手で一本一本小骨を抜いているところ。鰻自体の味の好みは(私みたくうるさくなると)分かれるかもですが、まごころと、鰻の美しさは本当に類を見ない素晴らしい店。PSTお三方の丁寧な接客も、つぐみ庵が多くの人に愛される理由です。店に伺う際にはお店の前で待っていてくれます。調理中も優しくフレンドリーな会話でその場を盛り上げてくれます。最後には店の外でお見送りまで。優しさに満ち溢れた心温まる接客は、「また来たいな」と思わせてくれます。つくねの肉をこねて少し水分の抜けたあの食感をイメージして食べると、度肝を抜かれます。山芋がはいっているかのようなフワフワ感で、そんな柔らかさにも関わらずしっかりと甘味、旨味が伝わってくる。少量のつなぎと玉ねぎしかいれてないそうですよ。PDT約70年前に創業した際は、野鳥の「つぐみ」を提供する焼き鳥屋さんでした。つぐみの禁漁によって鰻を焼き始めたのが「活鰻の店つぐみ庵」の始まりです。現在は鰻と焼き鳥の店として、二代目と三代目、そして女将さんのお三方人でお店を切り盛りされています。活鰻の店つぐみ庵が予約できる取り方・方法・裏ワザ以下ではつぐみ庵の予約の取り方を解説します。予約の裏ワザも紹介するので、逃さずチェックしてみてくださいね。常連さんも一見さんも皆、平等。つぐみ庵では全てのお客さんが平等です。予約は全て電話からのみ。他の高級人気店にあるような、常連が来店した際に次回の予約を入れておくようなシステムはありません。オンライン予約も無いので、来店するには電話で予約を入れる以外の手段がありません。毎月初回営業日の9:30からのみ、翌月分の予約を受付。予約は初回営業日の09:30から翌月分の受付を開始します。1か月の電話が全てこの時間帯に集中するので、11:30ごろには予約はいっぱいになってしまいます。500回電話して1度もつながらなかった、なんて人も。キャンセルをする人は少ないので、キャンセル待ちで登録することは得策ではありません。電話がつながったのであれば、お店の空いている日にこちらの都合を合わせるつもりで予約するのがおすすめです。当日・前日予約はほぼ無理キャンセルが少ないので、当日・前日予約はほぼ無理と思ったほうが良いです。本当にごく稀に、当日・前日予約できることも。しても絶品の鰻と焼き鳥を堪能したい人は、奇跡を信じて電話してみましょう!もっと簡単に予約できる裏ワザ活鰻の店つぐみ庵で一度は絶品の鰻と焼き鳥を堪能してみたいですが、特定の日や時間を狙って電話するのは忘れたりするかもしれないし、3時間も電話をかけ続けるなんて面倒ですよね。そんな方にとっておきの裏ワザがあります。予約代行サービス「PLAN」で簡単1分予約PLANは無料で予約代行サービスを行っています。以下ボタンからLINEでPLANというアカウントを友達追加していただければ、PLANが次回予約開始日にあなたのために予約をします。ただいまキャンペーン中につき、料金は予約の結果にかかわらず一切無料です。安心して簡単に「活鰻の店つぐみ庵」を予約してみてくださいね。↓「活鰻の店つぐみ庵」を予約する※席のご予約を約束するものではないことをご了承ください。<予約方法>1.上のボタンからPLANを友達追加してください。2.メッセージに従って、予約内容を入力してください。3.予約内容を送ったら予約受付完了です。予約の結果は予約開始日の後3営業日以内にLINEでお送りいたします。※LINEで予約をする際、自由記入欄に「希望するコースの量(もし少なめの場合は野菜・魚介類・焼き鳥・鰻どのメニューを削りたいか)」をご記入ください。3活鰻の店つぐみ庵の予算と外せないメニューは?気になる口コミもご紹介!以下では活鰻の店つぐみ庵に行ったらぜひ食べてほしいメニュー、チェックしておきたい予算、実際に足を運んだ方の口コミを紹介していきます。メニューは相談して決定。2人で3万円あれば安心。メニューは予約するときに、お店のおすすめとお客さんの食べたいものを話しながら決められます。値段はお酒を含めて2人でおおよそ2.5万円程度。3万円があればお釣りが返ってくるはずです。嫌いなものがあれば予約の際に伝えておきましょう。以下、うな重・白焼き以外のこれだけは外せないメニューをご紹介します。「この3つは絶対に食べたいです!」と念を押しておくと安心ですよ。つくね口の中でふわりと崩れると同時に、鶏のうまみがあふれ出して来ます。つなぎは卵を少量だけ。丁寧に時間をかけて捏ねることでこのふわとろ触感を出すことができるそうです。予約の際に「時間がかかりすぎるため出せるかどうかわからない」と言われるほど、手間がかかっています。手羽先の先1羽からごく少量しか取れない、手羽先のさらに先っぽを使用しています。その希少さは1串作るのに3羽必要だというほど。鰻と同じように、骨が1本1本きれいに抜かれています。食べる人が骨で痛い思いをしないように、最高の料理を味わえるように、というご主人のお客さんに対する愛を感じる1串です。鰻のひれ焼きふつうはあまり食べられることのない、鰻のひれをたれで焼いたものです。皮下脂肪がしっかり落とされているので、旨みが脂に邪魔されずに凝縮されています。つぐみ庵の料理の中でも最強のおつまみです。以下では実際にお店に足を運んだ方の感想を、写真と共にチェックしてみてくださいね。2018東京駒込にあるつぐみ庵の鰻。相当な時間をかけて丁寧に一本一本骨抜きされた鰻。その為要予約で1日たった数人しかこの鰻を味わうことができない。2017まとめいかがでしたでしょうか?つぐみ庵は大変人気のある店なので、日本でも有数の予約困難点です。その料理の味やホスピタリティーは本物。