更新日:2018/04/17気が張っていたり、疲れている時には、あんこなどの甘いものが食べたくなりますよね。今回はあんこの栄養について説明したいと思います。小豆に含まれるビタミンB1には糖質をエネルギーに変える働きがあります。砂糖がたくさん入っているあんこは理にかなった組み合わせだと言えますね。渋みや、苦みなどの主成分である、サポニンは血中のコレステロールや中性脂肪を低下させたり、むくみを解消する効果があると言われています。その他にも貧血予防になる、鉄や、若返り効果があるといわれるポリフェノールも含まれています。脳のエネルギー源は、ほぼ糖質からだけです。疲れているときに食べることで頭が働くようになります。