Comment栗とゴルゴンゾーラのパスタ11月下旬になり、フィレンツェにも本格的な冬が到来しました。今日は、最低気温1度、最高気温11度。北風がビュービュー吹いて、寒いです。秋の味覚もそろそろ終わりです。フレッシュの栗の季節は短く、そろそろ終わりになります。秋を名残惜しんで、今日は栗とゴルゴンゾーラのパスタを作りました。栗はゴルゴンゾーラと相性バツグン。栗は焼くと焦げ目がつくので、オーブンで焼きました。ゆでるより香ばしくて好きです。栗をオーブンで焼くときは、栗に切り込みを入れて、少し水でぬらして、190度のオーブンで20分ほど焼きます。焼いた後は、ぽこっと皮が外れます。ゆでる前に皮をむくより断然ラクです。小鍋に牛乳を温めて、ゴルゴンゾーラを入れて溶かし、ざく切りにしたゆで栗を入れる。1の火を止め、パルミジャーノを加えて混ぜる。ゆでたパスタと2を和える。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。