@ymjrky山路力也プロフィールフードジャーナリスト、ラーメン評論家、フードプロデューサー。【十軒十麺】らーめん超ひがし皐月@新松戸ブログランキングに参加しています!←「人気ブログランキング」では今何位でしょうか?←「にほんブログ村」はこちらから!←「ブロぐるめ!」にも参加しています!!昨年千葉拉麺通信10周年を記念して、千葉県内の人気ラーメン店10軒が月替わりで限定創作ラーメンを競演する「十軒十麺」企画を開催したところ大変好評を頂き、ぜひ今年もやって欲しいという要望を多数頂きました。そこで、今年も今月2月〜11月までの10ヶ月間「十軒十麺2011」を開催することになりました。東日本一帯を襲った大震災。その影響は、被災地のみならず非被災地の外食産業にも打撃を与えております。甚大な被害があり、他人事ではありません。2011」という震災チャリティー企画を展開しておりますが、今年の十軒十麺はこのチャリティー企画と融合させて進めて参りたいと思います。創作ラーメンのテーマは「千葉のラーメン」。千葉県内の人気ラーメン店10軒の店主さんが、独自の解釈で「千葉」をテーマに創作ラーメンを作って下さいます。Season2の第5作目を作って下さるのは、昨年待望の復活を果たした「らーめん超ひがし皐月」です。今回、店長の東景介さんが作るのは、ひがしスタイルの新感覚冷やし中華。九十九里産の煮干しをと千葉県産の醤油を2種類使ったさっぱりテイストのスープに、冷たく締めた麺を合わせた冷やし中華は「ちらし寿司」がヒント。甘く煮た椎茸や油揚げの具材がユニークです。千葉県産の野菜を使って彩り鮮やかに仕上げてあります。お勧めは柔らかな豚肉を香ばしく揚げた特製パーコー乗せ。