今やどこのスーパーに行ってもずらりと並ぶオリーブオイル。健康に良いと言われているものの、つい”いつもの”を買ってませんか?実はワインのように産地や品種、作り手によって味も大きく異なり、ワイン同様にオリーブオイルにもソムリエが存在します。敷居は高くありません。オリーブオイルは品種によって顕著に味が出やすいので、違いが分かるかなと不安になることはありません。千差万別、たくさんの味を楽しんでいただけると思います。おおまかに地中海を代表するギリシャ、イタリア、スペインの代表的な品種と味の特徴をご紹介します.ギリシャ.ギリシャで生産されたオリーブオイルの55%がコロネイキ種になります.また別名はオリーブの女王とも呼ばれています.少しの辛さがあって,抹茶を思わせる風味で日本人好みの味とも言われてています.そしてバナナのような新鮮なフルーティの香りするのが特徴です.イタリア.イタリア中部、トスカーナ産のオリーブオイルが有名です.トスカーナのオリーブオイル生産量はイタリアの2~3%で,中身はフラントイオ種·モライオーロ種·レッチーノ種を3種類をブレンドしてます.味はスパイシーで,かりたての芝生の香りがします.スペイン.スペインで生産されたオリーブオイルの37%がピクアル種です.味としては辛味と苦味があって,青リンゴの香りがするのが特徴です.トマトとの相性が良くて,塩トマトのオリーブオイル漬けやブルスケッタなどに最適です.では次にもう少し広く品種のお話をしましょう。Shopify右と左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。