バッカス濱田ヴィンヤードは北海道・三笠地区で注目のワイナリー。オーナーの濱田夫妻は二人とも医学部卒のドクターという異色の経歴を持ちます。自社畑で栽培したバッカスを野生酵母・ステンレスタンクで発酵。瑞々しいピュアなフルーツ感、心地の良い酸とエレガントなミネラル感。バッカスはその甘い香りから、甘口仕立てに造られることが多いのですが、これは上品な辛口。ワイナリーで醸造、2021年からは新しく完成した自社セラーで醸造を開始しています。バッカス濱田ヴィンヤードは北海道・三笠地区で注目のワイナリー。オーナーの濱田夫妻は二人とも医学部卒のドクターという異色の経歴を持ちます。自社畑で栽培したバッカスを野生酵母・ステンレスタンクで発酵。瑞々しいピュアなフルーツ感、心地の良い酸とエレガントなミネラル感。バッカスはその甘い香りから、甘口仕立てに造られることが多いのですが、これは上品な辛口。ワイナリーで醸造、2021年からは新しく完成した自社セラーで醸造を開始しています。COMMENT関連記事は見つかりませんでした。Vineyard濱田ヴィンヤードは北海道・三笠地区で注目のワイナリー。オーナーの濱田夫妻は二人とも医学部卒のドクターという異色の経歴を持ちます。開発研究に従事し医療関係の要職を歴任。2013年に札幌医科大学の教授を退官した後、三笠に移住しワイン造りの道に踏み出しました。奥様の恭子さんも東京医科歯科大卒のドクターで、平日は札幌の病院に勤務しながら週末は畑の作業をしています。奥行きの深い果実味、北海道ならではの綺麗に伸びる酸、抜群のミネラル感。ピュアでナチュラル、さらには飛びぬけたエレガンスを感じます。ワイナリーで委託醸造を行っていましたが、2021年には新しいセラーが完成し自家醸造が始まりました。これまで濱田ヴィンヤードのワインは、ワイナリー通販での直売の他、限られたごく一部の酒販店のみでしか手に入りませんでしたが、ご縁があってリラックスワインからも流通が可能になりました。会社情報プライバシーポリシーお問合せ。