70px}.badge-primary{background-color:#000}dl{}dt{float:left}dd{margin-left:220px}Homeコワーキングイベントスペース大豆屋のお豆腐スタッフあいのお豆腐コラムイベント情報アクセスお問い合わせホームスタッフあいのお豆腐コラム絹生揚げのほっこり甘辛煮スタッフあいのお豆腐コラム2020.01.22材料(2人分)絹生揚げ......1枚ちくわ......2本たまご......2個めんつゆ......大さじ2みりん......大さじ1顆粒和風だし......小さじ1水......200ccゆで玉子を作っておく。絹生揚げは2〜3cmの食べやすい大きさに切る。ちくわは2cmくらいに斜め切りにする。水、顆粒和風だし、みりん、めんつゆをフライパンに入れる。4に生揚げが重ならないように並べ、すきまにゆで玉子とちくわを入れ、5分くらい煮る。5の生揚げの向きを変えながら全体に色づくまで煮る。ゆで玉子を半分に切って器に持ってできあがり。味がよくしみるように、絹揚げが重ならないように並べられるフライパンを使うのがポイント!めんつゆで簡単に味が決まるので空いた時間に作りおきしておくと、一品足りないときに便利です。汁を煮詰めてしっかりした味付けにすると、お弁当のおかずにもぴったり(*^^*)ボリュームもあり、甘辛味のほっこりする煮物です。朝晩、少しずつ秋の気配が感じられるようになりましたが、まだまだ残暑が厳しいですね。おからクッキーおからを使った、食物繊維たっぷりのからだにやさしいクッキーです。生おからの水分を飛ばすので、やわらか&サクサクの食感が楽しめます。夏のおかずの定番になったゴーヤチャンプルー。今回は絹ごし豆腐を使ったやわらか仕立てにしてみました。塩味にすればさっぱりとして、お豆腐の味がいっそう際立ちます。おからの卯の花おから料理といえば、大定番、「卯の花」ですね。食感はしっとり、味はコクのある味わいに仕上がります。「大豆屋」さんのおからは水分を多く含んでいて、しっとりなのにふわふわ。翌日はしっとりもっちり感が味わえます。