(^^;お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。11:30麺屋とらのこに行ったのは、2005年のこと。当時ではあまり亡かった濃い魚介系の味に感動したものだ。やまのをオープンさせた。場所はちゃんどんの跡地。ZEROもちゃんどんもいつか来てみたいと思っていたんだけどね。こちらのコンセプトは煮干中華と台湾まぜそば。台湾まぜそばの正式名は「まぜそば052」。名古屋の麺屋はなびリスペクトだそうだ。052は名古屋の市外局番。親戚が多い私はすぐわかった。今日はライダーマンさん、イニシャルDさんと待ち合わせして、3品をいただこうという魂胆。開店と同時になだれこむ。私はまぜそば052、Dさんは煮干中華、ライダーさんは煮干つけそば、ときれいに3種類(^^)まぜそばの食べ方指南書や、追加メニュー表が卓上に。調味料は自家製酢、餃子のタレ、タバスコ、黒胡椒。タバスコ、でか!あとで追い飯に使うようだ。Dさんの煮干し中華到着。一杯あたり75gの煮干しを使ったというスープは極ニボニボ。いい感じの煮干し感がいいね。ライダーさんの煮干しつけそば。麺はやや茶色がかっている。酸味がきいたスープはそれほど煮干し感は強くない。煮干中華に比べると拍子抜けするほどだ。麺のうまさでずんずん食べさせる。