おつまみ部門・男の料理部門をW受賞されるなど人気料理インスタグラマー。“山高こんもり”に盛り付けたお料理やお酒のおつまみは多くの方を魅了しています。https://www.shinya-gohan.com/今回のインタビューでは3月にサーモンエグゼクティブアンバサダーに就任されて以降のサーモンに対する思いや、サステナビリティについてのお考えをお伺いしました。――――今年3月30日にサーモンエグゼクティブアンバサダーに就任されて半年経ちました。Salmonを食べるようになってよりいっそうサーモンへの愛が強くなりました。まで一貫体制を取って、品質を高めているというこだわりに驚きました。Salmonのこだわりを知ってからより食卓で活躍するようになりました。Salmonの味への評価だと感じています。――――しにゃさんといえば“山高こんもり”なおつまみレシピです。サーモンを使ったおつまみもよく作るようになりましたか?また、おすすめのサーモンおつまみがあれば教えてください。Salmonのほど良い脂のりはビールやウイスキーなどによく合うので、おつまみの食材としてもよく使っています。臭みがなく、いろんな調味料と合うので、使い勝手が良いなと感じています。Salmonのおつまみですが、子供もおねだりしてきます(笑)おすすめのサーモンおつまみレシピは「サーモンとアボカドのゆずこしょうめんつゆ漬け」です。今年の7月に出版した2冊目のレシピ本「しにゃのやみつき!つまみ飯」で紹介していますので、詳しくはそちらでご覧ください!※レシピ本はこちらをチェック。(Amazonにリンク)https://www.amazon.co.jp/dp/4594618952/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_HT9D07ZQC3FSCX6RKX9V――――しにゃさんがInstagramでご紹介いただいたサーモンレシピはどれもボリューミーで食欲をそそるものばかりです。フォロワーの皆様からの反応はいかがでしたでしょうか?サーモンを使った料理の投稿はフォロワーさんにも大人気で、30万人以上の方にご覧いただいています。お誕生日やお祝い事など「特別な日のごちそうご飯に作ってみました!」というフォロワーさんが多かった印象です。Salmonを使ってほしいなと思います。――――しにゃさんが今後挑戦したいサーモン料理は何でしょうか?これから寒い季節になるので、温かいサーモンメニューも試してみたいです。Salmonは身が締まっているから、グラタンなんかいいんじゃないかなと思ってますね。サステナビリティについてご興味があると伺いました。しにゃさんが関心を持つきっかけは何だったでしょうか?何より子どもの存在が大きいです。私は和歌山に住んでいるので、いつもおいしい海産物を食べられるのが自慢です。知り合いの漁師さんから「魚がとれない、少なくなった」という話をよく耳にします。「とる漁業から育てる漁業へ」の必要性を肌で感じているからこそサステナブルな漁業に関心を持ったのだと思います。これからも子供たちにも美味しい魚を食べられる環境を残していきたいと考えています。Salmonは3年連続、世界で1番サステナブル*な養殖企業が作っているとご存知でしたでしょうか?そもそもサーモンは少しの餌で大きくなるお魚なので、環境負荷が低いんです。Salmonは、養殖時はもちろん、餌の原料、サーモンの加工、輸送とさまざまな側面で環境負荷の削減に向けて取り組んでいます。Salmonを育てていることを心からリスペクトします。Salmonを選んでいきたいなあって思いました。Salmonですね(笑)。しにゃさんに今後も選んでいただけるように、そして豊かな海を次世代の子どもたちに残せるように、サーモンづくりを社員一同励んでまいります。Salmonを食べる魅力がさらに増えました(笑)。Salmonのファンでいますね!*養殖企業として。