商品開発プロジェクトへのご参加2023年6月のサンフランシスコ日本人町での販売を目指し、チームで協力して規格外大根の加工品化を目指します。特典1のイベントをキックオフとし、3名1組で開発会議を進めていただきます。加工会社とのマッチングや企画のブラッシュアップ、商品化、販売まで実施します。加工品のお届け完成した加工品をお届けします。生産者が大切に育てた源助だいこんの中からも、大きさや形状など様々な理由から規格外となり市場で流通しないものが出てきます。どのような大根が規格外となってしまうのでしょうか?現地で源助大根を味わいながら、育ての親である生産者の声を聞いてみましょう。加賀野菜(金沢の伝統野菜)15種類の一つ。一般的な大根と異なり、ずんぐりむっくりな形が特徴です。荷崩れしにくいのが特徴です。おでんやふろふき大根、ぶり大根など、煮炊きしてたっぷり味をしみこませると、これ以上ない味わいです。繊細な野菜のため、遠方の地域へ出荷されることは少ないそう。原則として、キャンセルすることはできません。やむを得ない事情がある場合は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。プロジェクトについてこのプロジェクトに参加いただくと、農家や企業と監修のもと、旬な食材を使用した商品開発から販売まで参加することできます。金沢大根は、日本海に面した砂丘地で栽培しています。水はけが良く、きめの細かい大根が育ちます。豊かな水分を含んだ白く、瑞々しい肌はまさに色白美人です。