出張先(09/01)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。店の話題がネットで相次いた。黙ってはいられない人は多いと思われ。仙川という定食屋さんの間借り営業。日月火の昼のみとハードル高め。2人待っていたけど、すぐに入れて、中華そば発注。中華そばと味玉入りだけの構成。麺量は145gで大盛りは1.5玉だそうだ。店主さんは5年ほど永福町で修行。Beetの店主さんの甥御さんとのことで、ここで路面店の開業準備ということみたい。ラーメン大好きで食べ歩きもかなりしたらしい。アシスタントさんはBeet店主さんの義理のお姉さまということだけど、そうすると親子での切り盛りってことか?4番目で11分後到着。銀盆ではなく、木のお盆なのね。チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔とシンプルながら堂々とした麺相。スープはあの煮干し感たっぷりの永福町ライク。ビジュアルとスープだけで、それとわかりますよ。な柔めの麺を、zurrrrr・・・・ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!カメリアラードの香りもいいし、やはりこういうの大好き。