月夜見山荘/おすくにのブログ読者になる月夜見山荘/おすくにのブログ南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。今日は、コシアブラを採りに、娘とモクと山に行きました。気温が上がったかと思ったら、急に寒くなったりで、芽の出具合も読みずらかったのですが、結果的にはドンピシャのタイミング。いいコシアブラが採れました。山菜味くらべ御膳のスタートともに、季節のご飯も春らしいものにリニューアル。この春は、ワラビとコゴミのピクルスがたっぷり入ったちらし寿司で行ってみたいと思います。十二神社の枝垂れ桜が満開を迎えています。娘の発案で、今日は神社の境内でお花見。集落と向こうの山々を眺めながら、巻き寿司とお団子を食べました(お酒は飲んでません)。モクもとっても楽しそうでした。今日は近所でノビルを掘る。ノビルを教えてくれたのは、小学校のときの担任の先生。学校を抜け出して、近所の田んぼの畦に生えているノビルを採ったっけ。味噌をつけてかじると最高だったなあ。ノビルを掘るといつもその時のことを思い出す。本日、お泊りのお客様にご提供したコース料理の中から、一品をご紹介。猪の肉団子と寒ざらし大根の塩煮。柚子の香りがたまりません。今日は寒い一日でしたが、身も心も温まる一品となりました。山荘の中庭に放置してあったかまど。この家に住む人の食事を支えてきたこのかまどを、なんとか復活させたい。思い、2月から修復に取り掛かる。かまどを乗せる土台づくり。かなりの重量なので、基礎作りから。山の暮らし今日1月7日は七草粥の日。春の七草を自分たちで摘んで七草粥を作ろうと、山荘やおすくにの周辺をウロウロ。普段から野草を摘んで天ぷらにしたりしているので、おおよその場所はわかります。昨日の朝から雪が降りはじめ、午後には野山は真っ白に。夕方には雪は止みましたが、今朝は一面の銀世界。