Whatever!読者になるWhatever!気ままレシピとシンプルライフ。王道ピッツァ・マルゲリータ2017-04-06【ピザ】自信作。王道ピッツァ・マルゲリータ気ままレシピ思いがけず最高傑作。イオンをぷらぷらしてたら生バジルを発見したので、ピザで一番好きなマルゲリータを作ってみようと思い立った。お好みでモッツァレラは水に浮いてるフレッシュタイプがもちもちして美味しいけど、日持ちのするフレッシュじゃないタイプ(パッケージに「モッツァレラ60%以上使用」と書いてあるようなやつ)でも味はそれなりにできます。フレッシュじゃない方はかなり焦げやすいので注意が必要。バジルは断然生がおすすめ。茎の付いたものなら、水に差しておけばしばらく元気でいてくれるようです。半日くらい水に差してても元気にならない子は冷凍しちゃいます。(生地の作り方と焼き方は最下部にリンクあり)トマトは犀の目に切っておく。モッツァレラチーズは7~8mm厚にスライスしておく。フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくチップを入れ、しっかり香りを移す。トマトを炒め、オイルと馴染んだらトマトソースと鶏がらスープ顆粒を入れ、軽く煮詰める。フレッシュトマトを投入するとめっちゃ油跳ねます。味はしっかり濃い目につけた方が美味しいと思う。グリルパンにピザ生地を伸ばし、トマトソースを広げる。モッツァレラチーズを乗せ、とろけるチーズを乗せたら魚焼きグリルで焼く。強火で余熱1分、焼き3分。ちぎったバジルを散らしたら完成。お皿に移す時に具がちょっとずれちゃった。トマトソースは常備しているコレを使ってみたらすごくハマった。チーズのコクがプラスされるのでぜひ使ってみてほしい。カエレバベルトリーAmazon楽天市場ピザ屋で初めに食べるのは必ずマルゲリータと決めているくらい好きなピザ。どこでも必ずメニューにあるっていうのもあるけど。トマトにチーズににんにく、バジル。彩りが良くて見た目にも美味しい。チーズはモッツァレラのみが本来のレシピだけど、チーズが大好きなので追いチーズ。ソースにチーズのコクがあるので、別になくてもいいと思う。イタリア王妃に捧げるピザという名前の由来(反論もあるらしいけど、それっぽくて好きな話)もあって、あ~やっぱりこれこそがピザ!っていう満足感が。あっという間に完食してしまいました。生地の作り方と焼き方はこちら。08:30Tweet関連記事2017-09-25【パスタ】冷蔵庫の野菜整理。即興で野菜たっぷりミートソース。今日はピーマン(1か月以上冷蔵庫に居たやつ)とにんじん(1か...2017-06-03【メイン】おにぎらずの具にも。夏野菜ごろごろキーマカレーまたカレー。ズッキーニが売ってたので使ってみたかった。材料...2017-05-30【メモ】自分好みの味を目指す。トマトソース入りキーマカレーカレーって一回食べると続けて食べたくなっちゃうのはなんでだ...2017-05-08【ピザ】サラミとソーセージの具だくさんバーベキューソースピザ。新しいソースのレシピが欲しいなと思ったので、今回はバーベキ...2017-02-12【ピザ】グリルでピザ完結編。某ピザ屋のフレッシュアボカドとクリームチーズのピザ再現レシピで。自分のための生活マニュアルとして、このブログを書いてます。コメントはありがたく読ませていただきますが、基本的に個別返信はしませんのでご了承下さい。11注目記事はてなブログをはじめよう!naganegi222さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。