きゅうりと鶏肉の中華和えレシピきゅうりと鶏肉の中華和えレシピ日本のきゅうりが豊作(?)だったようで、スーパーで山積み。安くて新鮮だったので購入!その後、ローカルの市場にも行ったのですが、ここにも日本のきゅうりがいっぱい!余程たくさんとれたのでしょう。10年前は考えられなかったなあ~。いうのは嬉しい限りです~!・・・ってことで、本日はきゅうりのレシピです~。ピリ辛きゅうりと鶏肉の中華風和え物です。◇作り方1.春雨は食べやすい長さに切り、水につけておく。2.きゅうりは輪切りした後、軽く塩をふり、かる~く塩もみする。3.鍋に鶏がらスープを入れ、沸騰したら塩・胡椒を少し入れる。4.3に火が通りやすいよう切った鶏肉を入れ、火が通ったらザルにあげて冷ます。5.4の鍋に1の春雨を入れ、火を通す。6.2の塩もみしたきゅうりを水ですすいで絞り、ボウルの中へ。〈注1〉1.Aの鶏がらスープは、5の鍋のスープを!その残りは、卵をといて卵スープにしてもGOOD!2.Aのタレ、好みで砂糖を少し入れてもOK!しょうがの搾り汁、ニンニクの摩り下ろしはほんの少し。何でもたくさん入れればいいってもんじゃーないのです。〈ポイント〉キクラゲがあれば入れると美味しいかも?その際“5”の時点、春雨を入れる前に入れるとOK。!クノールのチキンキューブ。忙しい時、重宝します~。さみしいので、今回は副菜としてきゅうりと鶏肉の中華和えを作りました。鶏肉を多めに入れると、十分メインになると思います~♪ウチのおとーちゃん「おいしい」とか「旨い」とかあまり口に出さず、気に入ったら無心で食べるタイプ。イケる?」と訊いてみると「なんでもっと頻繁に出さない?」と・・・。コレ初めて作ったんだもん。・・・むー、とーちゃんらしい・・・。