エリンギ&豆苗炒め炒めてカサの減った豆苗をたくさん食べられます。エリンギは長さを半分に切り、さらに幅5mmの棒状に切る。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ミニトマトは半分に切る。Aの材料を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を加えて炒める。してきたら、2、3を加えてサッと炒める。4を加えてサッと炒め、器に盛る。ワンポイントアドバイス豆苗は炒めすぎず、シャキシャキに仕上げます。