手間がかかりそうだったので、躊躇していたのですが、ぬか床より楽でした。塩麹で1週間、さらに料理で1日後あらん、漬けてから、3日目の子もいるのよ~ってことで、もうちょっとこのシリーズは続きます。お知らせしておきます。思うのに^^;私、2分ぐらいしか待てません。かた麺好きなもので・・・そういう意味じゃあないか・・・失礼しました。作ったりして(笑)ブドウジュースは作りますけど、ねっ。【編集】ますかっとさまますかっとさん、こんばんは。近くには乾燥麹しか売っていなくて、自分で塩麹を作りました。麹は、米に麹菌をまぜた発酵食品です。食べるほど、身体によさそうです。心配なのは、塩分かなっ。漬け込んだお肉も柔らかくなったりとか?はい。厚めの生姜焼き用の豚肉が、生ハムみたいになったので、分解したのでしょうね。調理法によって、柔らかかったり、少し歯ごたえがあったりしました。漬け込んで試したくなっちゃいますね♪は~い。【編集】あひる課長さまあひる課長さん、こんばんは。おぉ~!!塩麹祭りですね♪は~い、食べれるまで1週間待ちましたからね~楽しんじゃいますよ~ってことで、いろいろ漬けてみました。好きなのもそうでないのも・・・いろいろできました。現在、スプーン1杯分しか、塩麹残っていません。写真無しの下書きは、なかなか難しいかな~もし、写真データーが消えたら真っ青です。移ってなくて良かったね^^;ものもらいはその後完治しましたか?(。|プロフィールAuthor:Mie毎日のおうちご飯を中心に9時半、16時半の2回更新をしています。追加更新の時は、9時半の記事でお知らせします。今日のごはん)に参加中です。お手数ですが1日1回のクリックをお願いします。(05/28)コメント欄のお知らせコメント欄はお休み中です。lifeサムのデザインカフェ午後のベンチで。