2014年02月おやじ食堂のお品書き≫2014年02月おやじ食堂の「ビーフシチュー」たまにはビーフシチューでも作ろう。スーパーで豪州産の「塊り牛バラ肉」を発見して、買い求めた。(今回は、”ハインツ”さんのデミ缶を使うレシピに沿って作る。※レシピは3人分です。【作り方】1.塊りの牛肉を2センチ角ほどに切り分けて、塩・胡椒する。玉ねぎ・人参・じゃがいもを大きめの乱切りにしておく。ブロッコリーは塩ゆでする。2.ホーロー鍋にバターを熱し、牛肉を焼く。玉ねぎ・人参を加えてしばらく炒め、水と赤ワイン・ローリエを入れて、約30分間ほど煮込む。3.じゃがいもとデミソース缶・ケチャップを加え、更に15分間煮込む。味を見て、ウスターソースとはちみつを加えて調整した。器に盛り付け、ブロッコリーを飾る。アクセントとしてコーヒーフレッシュを掛けた。(満点は三ッ星)うーん、やはり肉が固い。ネットのレシピでは1時間半ほども煮るとあったが、そんな長時間は無理だ。(汗)やはりオージービーフじゃなく、和牛を使うべきだった。シチューソースとじゃがいもとブロッコリーは美味かったんだけどなあ・・・。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。