(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。中洞」の十皿シリーズの掉尾を飾るのはホラホラ炒飯。「ホラホラ」って中国語でどんな意味?実はそんな言葉はありません。中洞」店主の中洞新司さんが命名した造語なんです。最後の最後で出てきてもぺろりと食べきれてしまう、摩訶不思議な一皿なのです。豚バラ、ピーマン、醗酵漬物。旨味と香り、塩気と酸味が一体に。