Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。旬のトマトをおいしく料理してくださいました。分とく山では、まかないがカレーの日は、お店の外で作って、みんなで外で食べているそうです。店内がカレーの香りでいっぱいになってしまうのを防ぐためなのだとか。50cc【作り方】1.ニンニク、ショウガ、タマネギ(1/4個分)はそれぞれみじん切りにしておく。ジャガイモ、タマネギ(1/2個分)、パプリカ、トマトはそれぞれ一口大の大きさで切りそろえて置く。豚ばら肉は湯がいて適当な大きさに切っておく。2.油を引いたフライパンにニンニク、ショウガを入れて火にかけ、キツネ色になるまで炒める。タマネギのみじん切りを加えて全体がしっとりするまで炒める。3.カレー粉、小麦粉の順に全体がサラサラになるまで強火で炒め合わせ、フードプロセッサーにかけて細かくしておく。4.すりおろしたニンジン、みりん、しょう油、トマトジュースを加えて全体がなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。5.油をひいたフライパンでジャガイモ、タマネギを強火で5分炒め、全体が透き通ってきたら水、トマトジュース、4.を入れて煮る。全体に火が通ったら肉、パプリカ、トマトを混ぜ合わせて中火で10分煮込めば完成。※フードプロセッサーにかけるとダマになりにくくなりますが、混ぜ合わせてもOK。