2-16-2instagram幻の黒毛和牛「東京ビーフ」2022.09.28皆様こんにちは。プランナーブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。今回は明神会館でプランナーを務めております菊池がご披露宴の料理に使用している食材、「東京ビーフ」を紹介させていただきます。「幻の黒毛和牛」と称されることもあります。※東京ビーフの素牛には東京都外から導入した素牛も含まれます。キメが細かく艶があり綺麗にサシが入った肉質が特徴です。58度の低温でじっくりと1時間かけて火を入れることで、しっとりと柔らかく仕上がります。脂の融点が低いので口に入れた瞬間に溶け、良質な脂の甘味と濃厚な肉の旨味を味わってくださいませ。当館では、生産者の皆様が大切に育てた江戸食材を中心に使用し、お料理を作り上げております。これからもおふたりとゲストの皆様の記憶に残るおもてなしで「本当に来て良かった」と思っていただけるようなおもてなしを届けてまいります。