飲み屋さんの好きな人たちにはよく知られたこの名店を訪ねたのは、8月10日のことです。店主の小杉潔さんは、実兄が長く経営した老舗をいったん閉店した後を継いで、2005年に現在の店を開いた。ほかにも名物の煮込みや豚尾(トンビ)、レバカツなどの揚げ物と、つまみは幅広い。なんといっても、こちらの代名詞は、“サワー”だ。キンミヤ焼酎と氷と、炭酸、生レモン。ワンセット頼むと、焼酎と氷の入ったジョッキと生レモン1個、そしてプレーンソーダが供される。絞り皿でぐいぐいとレモンを搾る。レモン半個分の汁をジョッキに注いだら、後は、ドボドボとプレーンソーダを注いで完成。