『うちのコンロは火力が弱いから・・・ショウガナイのよ・・・』などなど、まぁ、確かに、お店の火力とはチョッと違うのは事実ですね。のせすぎるフライパンをよく熱していないなどが原因だと思うんですよ。肉に火が入りすぎて、固くなって、焼き過ぎてしまう訳です。ご家庭で薄いステーキを上手く焼くには、フライパンをよく熱してから、1枚か2枚ずつ焼いたほうが上手くいきます。今日は、その薄いステーキの焼き方、サーロインステーキなどを焼く場合です。『もう一枚のせちゃって、1回で終わらせちゃえ!』と、無理に肉をのせないでに、2回に分けて焼けば、焼きすぎずにすみますよ。サーロインステーキです。厚さは大体、1cm弱位です。ステーキを焼く前に、『焦がしバターステーキソース』を弱火で溶かしておきます。ステーキによく合う美味しいソースの作り方です。下記の3分ほどの動画をご覧ください。サーロインステーキを焼くステーキ肉に、塩、コショウします。