Commentあっさりした鶏むね肉がリッチな一品に変身あっさりした鶏むね肉は、高タンパク低カロリーなので、よく食べます。オイルなしでグリルしたり、蒸したりして、シンプルに食べていますが、たまにはリッチな味わいのものが食べたくなります。風味豊かなレシピはイタリア料理の得意とするところ。どんな食材でもコクのある一品に変身します。淡泊な鶏むね肉も、滋味豊かになります。チーズとハムとプラスして、オリーブオイルを使うだけで、いっきにイタリアンな味になり、ワインにも合うおかずになります。ジューシーな鶏肉料理が食べたくて、鶏肉のイタリア式パン粉焼きを作りました。ズッキーニを縦に薄くスライスし、フライパンで素焼きする。鶏肉に塩胡椒をし、その上に1、ハム、スカモルツァの順にのせ、くるくるとまるめて爪楊枝でとめる。パン粉にパルミジャーノを混ぜておき、2に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、耐熱皿にのせる。オリーブオイルをかけ、180度のオーブンで約20分焼く。チーズ&ハムでジューシーになった鶏肉に合わせるワインは、トスカーナのシャルドネがぴったり!リカーゾリは、トスカーナの貴族ワイナリー。トスカーナらしいシャルドネ。Ricasoli↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。