幸を有する唯一の県で、日本の食の縮図ともいえ、そして姫路市は、その兵庫県の食の中心でもあります。古くは江戸時代から、姫路市では人の移ろいと共に様々な食文化を変化・統合・発展をしてきました。姫路を中心とする播磨地方は、食品の素となる醤油・塩・酒・みりん・昆布・削り節の産業がすべての地域で栄え、和食の味づくりの産業が揃っています。姫路城下町とともに、その歴史・文化・環境から、優れた日本酒・和菓子も育んできました。海・山・丘の幸に恵まれた姫路の地にて、味わい、見て、触れ、体験できる食のまち、それが姫路市です。2023世界遺産姫路城をはじめとする名所旧跡、豊かな自然等、姫路を満喫できます。ファンランもあり、幅広い年代の方が参加できます。2022大粒で風味豊かな網干のカキと共に、新鮮な野菜や水産物や、姫路グルメが味わえます。姫路の食文化発展に長年にわたって貢献された方々に敬意を表す名人が、新たに任命されました。これらに接するこの地は、水源に大変恵まれています。その豊かで良質な水を活かして生み出されるのが、食品の素となる醤油・塩・酒・みりん・昆布・削り節などの、調味料の生産業が今も昔も栄えています。そこに加えて、姫路城が建てられた江戸時代以降、多くの人々がこの地を巡り、賑わう城下町には人の出入りが多くありました。外から来た人には、全く違う食文化を持っており、それをこの地で応用できないだろうか。して混ぜ合わされることで、新たな食文化が多く生まれてきました。姫路の食を体感しよう食の安心・安全へのこだわりを実感していただくため、様々な企業が工場や蔵など見学・体験を実施しております。姫路の食文化発展に長年にわたって貢献された方々に敬意を表す名人たちを、ご紹介します。