栄養アスリートのために健康的なカラダづくりに役立つ食事を提供している東京アスリート食堂。今回は体調管理や試合前後の栄養補給にも最適な4品を紹介。目的に合った食事を摂ってパフォーマンス発揮につなげましょう。料理長)食事も練習の一環です。オフ日に作り置きするなど、楽しみながら作ってください。大柴美里(管理栄養士・ラポール)一品野菜料理を増やすだけで、意識も変わります。振ってフライパンで火が通るまで焼く。合わせてタルタルソースを作る。3:お皿に野菜と1を盛り付け、南蛮タレをかける。タルタルソースはお好みで追加する。栄養MEMO疲労を蓄積しないよう、抗酸化作用の高いミニトマトや、ビタミンCを多く含むパプリカ・ブロッコリーなど色の濃い野菜を意識的に摂取できると良いでしょう。1g作り方1:鮭を焼く(生鮭の場合は塩を振る)。仕上げにかつお節をまぶす。栄養MEMO鮭に含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助け、カラダづくりをサポート。雑穀米にすれば、主食からもビタミンやミネラル、食物繊維を摂ることもできます。鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを入れて火にかける。にんにくの香りが出てきたらベーコンを炒め、次に人参を炒める。