BJカンパニー」の「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。マイルールマイルール食品衛生の基本として、全従業員が手洗いを徹底して行っています。ミーティング時や食中毒警報発令時に、食中毒予防について具体的に注意喚起するなど、従業員教育に力を入れています。食材は鮮度と安全性を考慮して、基本的に仕入日に調理・提供しています。布巾の衛生的な管理、調理場が汚れた際の迅速な清掃などにより、施設を常に清潔に保っています。札幌市内に居酒屋8店舗を展開する鳥太郎グループは、西区琴似で生まれて30余年。美味しい焼き鳥、串焼き、ひものと北海道の旬の食材でおもてなしします。味やサービスはもちろんのこと、衛生面にも力を入れており、生の食材は仕入日の提供に努める、調理場が汚れた場合は直ちに清掃するなど、食材と施設の管理を徹底。食品衛生情報の積極的な収集のほか、社長の一言を添えた食中毒予防の注意喚起など、従業員教育に関する独自の取り組みも行っています。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。電話番号:011-622-5170ファクス番号:011-622-5177こちらのフォームは掲載内容に関するお問合せにご利用ください(対応・回答は開庁日のみとさせていただきます。食中毒の発生や不良食品に関する個別のご相談は直接相談窓口までお願いいたします。市役所のどこに聞いたらよいか分からないときなどにご利用ください。ファクス:011-221-4894年中無休、8時00分~21時00分。札幌市の制度や手続き、市内の施設、交通機関などをご案内しています。