店に入ると、なんといい香りか。上品な煮干しがかぐわしい。名前を書いて外に出るも、その香りが脳裏を離れず。早く食べたい!10分後呼ばれて店内へ。今日は醤油つけ麺に決定。麺量は270gあるので、ライスものはやめておいた。言うか、券売機入れたのね。機械音が心地いいやつ。らー麺の麺量は180g。双方、ちょっと多めなのね。それはあとでちょうどいい量だと知る。ひょー、麺の存在感のすごいこと!この自家製麺を求めてはるばるやってきたのですよ。そのままいってみると、ガッシガシ!小麦の香りは氷水で締めているせいか、そこまで強くない。こりゃ、見た目通りにすごい麺だ!5年前の麺とは仕込みを変えたのかな?スープの表面にちりばめられたみじん切りのねぎが美しい。この美しさには惹かれるよねえ。ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!なんじゃ、これは!!めっちゃくちゃ旨い!スープは永福町のような煮干し感。