次に水を入(イレ)てよくたき立。明和9年(1772)『普茶料理抄』にも全く同じ内容が載っており、さらに天明二年(1782)『豆腐百珍』にも「菽乳麺(とうふめん)」という料理名で紹介されている。元禄年間から、そうめんを炒めた料理が既に日本に存在したのだ。焼きそばからすれば大先輩のそうめん炒め。麺の選択肢として採用する機会が増えてくれたら面白かろうなあ。東京JuJu今回紹介するのは中央区新川にある大衆酒場・東京JuJu。...シャントン長野県伊那市の北隣、箕輪町にシャントンという店がある。巨牛荘の石原本店を訪れたのはいまから8か月も前、昨年7月のことだ。...エル・ボスケ横浜市鶴見にはリトル沖縄、あるいは沖縄ストリートと呼ばれる一帯がある。魂の焼きそば先週はじめのこと。...ディスカッションコメント一覧まだ、コメントがありませんコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。味の道くさ・いむらや。