黒色の食べ物は仙人食と呼ばれていました。実・黒かりん」は、生命のエネルギーを活性化させる食品として重宝がられてきたそうです。ビタミンEやビタミンB群、血液の循環を良くするサポニンなどを含むすぐれた栄養食品です。東洋医学でも黒豆は「腎」機能を高める食品として高く評価されており、さらに血中のコレステロールを抑え高血圧症を防ぐ働きもあるといわれています。黒豆はサッと水洗いして水気をとります。弱火で、黒豆をフライパンで焦がさないように軽くいります。密閉びんに、冷した黒豆と氷砂糖、ホワイトリカーを入れます。2~3ヵ月で熟成します。黒豆は引き上げても、そのまま容器に入れておいてもかまいません。!飲んだらダメ、絶対に!お酒は20歳を過ぎてから。胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。節度を守って、よいお酒。飲んだあとはリサイクルにご協力ください。