飲食お土産(お歳暮?)で九州からモツ鍋セットが届いたので、カミさんの実家に持っていって作って食う。博多の「おおやま」というお店のもので、国産黒毛和牛のモツ(小腸)と、味噌のスープがセットになったもので、鍋を作るのに必要な野菜以外のもの(ニンニク、唐辛子、ゴマ油)も付いている。追加で準備する野菜はゴボウ、キャベツ、ニラがあればよく、シンプルだ。だいたい作り方は知ってるし食ったことはあるが、ちゃんとした本場の味噌味を食べたことがなかったので楽しみ。いっても手順通りに入れていくだけなので簡単。美味い!スープが素晴らしく美味い。味噌です、という味じゃない。どちらかもわからない、何やら美味しいスープ。処理されていて、生で入っていたのにまるで臭みがない。いい焼肉屋で食うモツと同じ感じだ。いつも家で作るとなると、冷凍のものしか手に入らないのだが、結構臭みがあるんだよね。それを考えるとかなり違う。これは取り寄せして食べたい。コメント(0件)Information一方的に発信する役に立たない独り言。↓元のサイトはこちらおれんちはうす記事一覧お知らせやっと追いついた。