【夜の部】しばしゆっくりと温泉につかった後、再度突入です。寿司・ふぐ箸休めの中とろとふぐの和えものです。刺しの入った牛肉を岩塩プレートでさっと焼いてそのまま頂きます。イカ・ピザそのままでも吸盤が口の中にくっつくくらい新鮮に頂けます。トマトパスタ・カルボナーラ懐の深さを感じます。鶏羽二重白湯かなりとろみのある鶏白湯です。昆布が一役買っています。700円)★★★★★スープは鶏ベースの濃口醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は牛ホルモン,ネギ,白髪ネギ,小松菜,穂先メンマ,煮玉子を使用。イカワタとタマネギを抽出した香味油をやや多めに加え、地元醸造を使った芳醇な醤油の風味が広がり、コクのあるインパクトのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の極太麺を使用し、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりの小腸ホルモンが4個入っていて、噛むほどに肉の旨みじわじわと広がりとても美味しく頂けます。)★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ白髪ネギ,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。魚介出汁をバランスよく合わせ、キレと旨みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用しスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。清乃』でしらっちょさん、とこわかはるさん主催のクエ鍋オフ会に参加させて頂きましました。参加メンバーはしらっちょさん、とこわかはるさん、おやぶんさん、秀太さん、よこやんさん、紅のしろくまさん、はんしーんさん、かならーさん、子分の収蔵さん、綿麺ご夫妻、かしやご夫妻と私の14名での宴です。クエ鍋を初めに、新鮮な魚介や一品料理を頂き、存分に堪能できた一日となりました。『清乃』の原田さん、『月乃家』の栗山さんほんと美味しい料理の数々ありがとうございました。和歌山でこんな美味しいラーメンを味わえ感激です。しらふの時にもう一度、ぜひとも味わってみたい一杯です。(スープ・チャーシューがおすすめ)捌くまえのクエです。見るから美味しいそうで食欲がそそります。ビールで乾杯!その後は焼酎、ワインなどなどお酒は尽きることがないです。クエ鍋ができるまでの箸安めのお寿司です。地元でしか味わえない美味しさです。このクエ鍋、脂ののった旨みのある味わいで大阪ではなかなか頂けけないですね。ほんと美味しいです!和食の達人の店主が創る一品の数々、どれをとっても美味しいです。途中から中とろのお寿司が振る舞われました。主催者のとこわかはるさんの誕生日が近いということでハッピーバースディタイムです。最後にデザートとして頂きました。790円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,極太メンマ,煮玉子,海苔を使用。豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せた加えたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした弾力感があり、ズルズルとスープを持ち上げ、すするように頂けます。短冊状で小ぶりのチャーシューが6個入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の自家製果実酢を加え味の変化を楽しめます。大盛りがすべて無料となっています。600円)★★★☆スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。東大』跡地に1月17日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに油分を控えめに、臭みのない豚骨風味で醤油タレの立った濃い目の味わいに仕上がっています。大ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。備付の無料のキムチサービスがあります。1月17日~18日は全品半額となっています。700円)★★★★スープは無化調の豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ,水菜,メンマ,海苔を使用。豚骨・鶏ガラ出汁に魚介出汁をうまく合わせたスープに油分を控えめに、醤油ダレの旨みが際立つ味わいであっさりながらもコクと深みある仕上がりになっていまます。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり小麦風味のある味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。700円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、魚介風味がしっかりと効いたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがあり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。備付の激辛高菜で味の変化を楽しめます。700円)★★★★スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ミンチ肉,ネギ,モヤシ,キャベツ,メンマを使用。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、臭みのない豚骨の旨みのある味わいで、ガッツリ濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でほのかな小麦風味ともっちりした弾力感で頂けます。店内の奥に製麺室があります。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。ニンニクは好み量で調整できます。備付の激辛高菜で味の変化を楽しめます。600円)★★★☆スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子,ナルトを使用。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、濃い目の醤油タレで醤油の甘みと旨みをうまく引き出したコクのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。600円)★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子,ナルトを使用。このお店は玉造にある『角力』がJR鶴橋駅周辺に11月4日に移転オープンしたお店です。ーさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、すっきりした醤油の甘みが残り、あっさりながらもコクと旨みのある味わいに仕上がっています。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。500円)★★★★スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キムチ,温泉玉子を使用。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みがなくコクと旨みのある仕上がりになっています。スープの味は豚骨醤油(元味)と和風豚骨(新味)から選べます。大ぶりで薄めのチャーシューが1枚入っていて、いい塩加減で美味しく頂けます。味の濃さ・もやしの量・ネギの量・チャーシューの脂身がお好みで選べ、温泉玉子・キムチのありなしを選べます。今回は元味で普通の量、温泉玉子・キムチありで頂きました。ここのキムチはいい仕事をしています。650円)★★★☆スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,アオサ,うずら,柚子を使用。NICK』が昨年の12月22日から昼のみラーメン店としてオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったとろみのあるスープにやや多めの油分を加え、アオサの海藻風味をアクセントに鶏の旨みを凝縮したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は池村製麺所の麺を使用し、しなやかなコシがあり喉越しよく頂けます。手羽先の中に牛すじを詰め込んだ小ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。850円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、あっさりながらもたっぷりのニンニクでコクのある仕上りになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、適度の弾力感がありいい塩加減でとても美味しく頂けます。大阪を代表するライトトンコツを提供するお店です。ニンニクの量をお好みに選べますが、このラーメンにはぜひともニンニク入りをお薦めします。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。1月9~11日間、地元の玉造八坂神社にて毎日、夜の9時頃までで麺の出張販売を行います。同時にその場で温かいミニラーメンを無料で振舞われるそうです。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。今年も年越しそばの提供があります。店頭のみの予約販売で受付期間は12月25日です。受渡しは12月29・30・31日の鶴橋店でのお渡しとなります。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。いつもながら安定したいい麺で安心して頂けます。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。三谷製麺所の玉造販売所ができました。麺の販売のみで10月18日にオープンしたお店です。これでさらにお手軽に三谷麺が購入できます。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。麺販売も好調のようです。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。今回は新太麺(150g)で頂きました。切歯14番の太麺、もっちりした食感でコシがあり、滑らかな表面でのど越しがよくいい塩梅で頂けます。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。久々に頂きましたが思わず唸ります。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。ブレのない安定したいい麺です。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。8月4日~10日は臨時休業。8月11日~19日は店内での飲食が可能となっています。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,煮玉子を使用。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。今日のお客さんの入りはすごいです。閉店間際での待ちがあります。関西スタンプラリーのらの道ポスター協力店となっています。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。今回は新太麺(150g)で頂きました。切歯14番の太麺、清湯スープの酸味ともよく合います。5月31日~6月6日まで臨時休業ですのでご注意ください。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,煮玉子を使用。程良いとろみのあるスープが麺とよく絡みいい感じに頂けます。最後に鶏ガラと魚介出汁を合わせた清湯スープで割るスープ割りがいい余韻を残します。600円)★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。今回はやきそば用の麺(130g)でつけめんを頂きました。このやきそば麺はかん水の量を抑え、玉子の量を変えています。切歯14番の太麺で、つけ麺用の太麺とはまた違った食感で楽しめます。麺量が130gなので少量で頂きたいときはいいですね。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。今回はラーメン用の細麺(130g)でつけめんを頂きました。通常のつけ麺は中太の切歯18番の麺を使用していますが、この細麺は切歯20番を使用した麺です。いつもとは違った食感で楽しめます。きぞば麺、生パスタ麺があり、替玉でいろんな麺を試すのも面白いと思います。ゴールデンウイークは4月28~30日は臨時休業。5月3~6日は店内でも麺を頂くことができます。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,煮玉子を使用。(仮称)を頂きました。鶏ガラをじっくり煮込んだとろみのある白湯スープに適度の鶏油を加え、臭みのない鶏の旨みを凝縮したこってり濃厚な仕上がりになっています。麺は新作の切歯14番の自家製麺を使用しています。試作時はさすがにやりすぎたようで、粘度を少し抑えマイルドに仕上げています。塩加減も良い塩梅です。スープ割りで鶏ガラと魚介出汁を合わせた清湯スープで割るのですが、これが一層スープの旨みを感じることができます。1日15食程度の提供になります。ネーミングはまだ決めてないそうです。)スープは鶏ガラベースの醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。今回は前回頂いた太麺用に新たに合わせた試作のつけ汁でを頂きました。鶏ガラを煮込んだとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、臭みのない鶏の旨みを凝縮したこってり濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯14番の自家製麺でもっちり感と歯切れのいい麺と高粘度スープがよく絡み、ストレート麺ながら最後にはスープをすべて持っていく勢いがあります。スープ割りは鶏ガラと魚介出汁の清湯スープで割り、マイルドな味わいにがらりと変化します。未定ですが更に改良を加え、4月15日(日)から数量限定での提供を予定しているそうです。4月14日(土)は臨時休業なのでご注意ください。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。今回は別途、試作中の太麺を頂きました。通常のつけ麺は切歯18番を使用していますが、この太麺は切歯14番を使用した麺です。小麦種、加水率とも同じにしていますが、かなりの食感の変化を楽しめます。小麦風味ともっちり感がかなり増し、それでいて歯切れのいい麺となっています。提供する日は決まっていないそうですが、更に改良を加え近々提供される予定です。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。一息のつけ麺は格別です。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。いつもながらいい麺です。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。3時のおやつ感覚で頂けます。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。いつもながら安定したいい麺です。600円)★★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分を加え、魚介出汁をバランスよく合わせ、酸味を利かせたピリ辛感のある仕上がりになっています。麺は真空ミキサーを使用した自家製麺で、プツンした歯切れの良さと表面がすべるような滑らかさで喉越し良く頂けます。中ぶりの鶏チャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえてとても美味しく頂けます。600円)★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。具は鶏モモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマ,煮玉子を使用。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の鶏油を加え、魚介出汁をバランスよく合わせ、コクと深みある仕上がりになっています。麺は真空ミキサーを使用した自家製麺で、しっかりとしたコシがあり、プツンした歯切れの良さと滑らかで喉越しのいい食感で頂くことができます。中ぶりの鶏チャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえてとても美味しく頂けます。530円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,フライドガーリックを使用。豚骨からとった臭みのないスープに油分を控えめに、ほのかな魚介風味をもたせ塩気の立った濃い目の味わいに仕上がっています。麺は自家製麺でプリプリとしたしっかりしたコシと、ツルリとした喉越し感で頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが1枚入っていて、さっぱりと頂けます。無料のキムチサービスがあり、お得なセットメニューが充実しています。平日15:00からはぎょうざを100円で提供しています。このお店は熊五郎の2号店にあたりダイエーと共に40年になるそうです。780円)★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,柚子,糸唐辛子を使用。このお店は高槻にある『中村商店』の支店にあたり、茨木市にある『茨木きんせい』跡地に12月25日にオープンしたお店です。鶏ガラ出汁に魚介出汁をうまく合わせたスープにやや多めの油分を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、甘みのある芳醇な醤油の風味が広がり、コクのあるインパクトのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいでスープとよく馴染んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、適度の弾力感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。総消費カロリー:74620kcal差し引きカロリー:+1780kcalとなりました。総消費カロリー:925440kcal差し引きカロリー:+27012kcalとなりました。検索フォームから検索してください。ブログパーツタグリスト尾道中華そば味噌らーめんいっせーのーで油そば豚骨魚介ラーメン牛じゃんラーメン麦×鶏鶏そば醤油まぜそば専門店塩そば豚骨らーめん鶏白湯醤油ラーメンタンメン中華そば醤油白寿ホルモンらーめん8910家系ラーメン味噌らぁ麺鶏白湯塩らーめんおいしいラーメンどうとんぼり神座らぁ麺麺やまぜそば濃厚つけ麺つじ田波の花タンメン白麺屋・國丸。そば生醤油そば担担麺の掟を破る者花園ラーメン豚骨醤油のめっちゃ濃いやつ旨辛ホルモンまぜそば旨辛豚骨醤油つけ麺ブラックラーメン濃厚とんこつセブンパーク天美店小僧またおまえか。FC2ブログのテンプレート。