炭火焼と呼ばれますが当店ではこう呼びます。当店が炭火に使用する炭は「日向備長炭」という宮崎の備長炭です。日本三大備長炭のひとつとされ、その品質は全国から高い評価があります。当店は創業時から日向備長炭を使用しています。昔ながらに馴染みのある「宮崎赤鶏」は歯ごたえのある食感。噛むほどに溢れる旨みをお楽しみいただけます。宮崎を代表するブランド地鶏「みやざき地頭鶏(じとっこ)」。その中でも生産にこだわった押岡地鶏を使用しています。やわらかな食感と上品な脂の旨み。2種類の鶏を是非食べ比べてください。味付けはシンプル、塩と胡椒のみ。素材の美味しさをグッとひきだす日向備長炭の火力と炭の香り。宮崎の焼酎にもビールにも合います。備長炭焼をご賞味ください!炎を上げ高火力で焼き上げます。艶やかな黒い照りを纏った備長炭焼を口に運べば鼻から抜ける香り高い薫香と鶏の旨みが溢れます。宮崎のソウルフード「チキン南蛮」チキン南蛮といえば宮崎のソウルフード。宮崎の飲食店、居酒屋、いろいろなお店で食べれますが、お店によって個性が違います。粋仙のチキン南蛮はブランド地鶏「みやざき地頭鶏(じとっこ)」のむね肉を使用しています。揚げ方にもこだわり、サクッとした衣にしっとりとしたお肉。酸味のきいた南蛮酢とタルタルソースの相性は良く、一口目で虜になる方も多い、当店人気のメニューです。粋仙ご来店時には必須のメニューだと私たちは自信を持っています。