本八幡のバル「ミエーレ」のブログ本八幡のバル「ミエーレ」のブログミエーレの最新情報やオススメの料理をご紹介していきます。2018年4月ロゼパン始めました。記念日cafe-mieleバイトのTです。サングリアをはじめキティ、オペレータなどワインカクテルが人気の当店に、新しく「ロゼパン(¥500)」が加わりました。パンはパンプルムースの略で、フランス語でグループフルーツを意味します。ロゼワインの香りにグレープフルーツはほんのり苦く瑞々しく、よく冷えたカクテルは暑い時期にぴったり。ロゼワインのボトル¥1500とグラス¥350もご用意しております。ボトルにはアイスペール小¥50をご注文いただいて、カチ割りスタイルで召し上がるのがおすすめ。酸味と甘味がしっかりあるロゼですので、氷で薄まっていく変化を十分お楽しみいただけます。誕生日cafe-mieleバイトのTです。週末に日比谷ワイン祭2018へ行く予定なのですが天気予報は雨...さてドリンクに新メニューが登場しました。「ピナクルウォッカ」を使用した生フルーツ入りのモスコミュール(¥550)です。フランス産の小麦を使用し5回蒸留で作られたウォッカ。山の頂上を意味する「ピナクルPinnacle」には、高品質のフレンチウォッカとして愛されるブランドでありたいという想いが込められているのだそう。ジンジャーエールと生フルーツ(当店はオレンジかグレープフルーツ)で作ったモスコミュールは、アルコールがカッとこない飲みやすさ。ジンジャーエールの甘みと炭酸にフルーツの芳香がよく合います。春から夏に向けてのこの時期、甘く爽やかなカクテルはいかがでしょうか。お知らせcafe-mieleバイトのTです。業者さん主催のワイン試飲会に行ってきました、というレポートです。会場の扉を開けますと、まずズラッと並んだ赤ワイン20本。フロアを変えて白とスパークリングで10本。計30本、この中から店で扱いたいものを探して決定して店長に報告しなければなりません。本当は全部試したいのですが、本数を重ねると舌が疲れてきたり、緊張が続かなくなってきたりしますので、仕入れられる価格帯やイタリアワインに的を絞ります。主催の業者さんや各飲食店から買い付けにいらっしゃっている方々の間を縫って、手酌でどんどん試していきます。飲んではメモを取りグラスをゆすぎ、飲んでは...この繰り返し。(本当は飲み混まずに吐き出す方が正しいです)仕入れのための試飲が終わると、今度は自分の勉強のための試飲。どこの試飲会へ行っても私はだいたいこんな感じでやっています。言ってかなり楽しく美味しい仕事です。神谷バー、フェッテパニッサロゼパン始めました。