ごちそう」をいつでも気兼ねなく楽しめるメニューが満載。昆布で締められ、海の旨味をたっぷり吸い、雑味が抜けた逸品。『とにかく良い鯖が手に入ったときにしか作らない』メニューですので、一期一会の味をぜひ楽しんで。活きたまま浜茹でにした、越前がにを丁寧に身出しし、混じり気の無い濃厚なかに味噌でたっぷりと和えました。この季節に味わえる『奇跡』を存分にお楽しみください。実は福井県は美味しい真鯛が獲れる産地。その中でも「敦賀真鯛」は歯ごたえに優れ、さっぱりとした味わいが特徴で高級食材として親しまれています。標高1000mの広大な農場で、自由にストレス少なく健康に育てられた鶏。進歩した今だからこそお届けできる美味しさです。地野菜をカラフルに枡に盛り込みました。煮込んで作った、特製のバーニャカウダはファン多しの絶品ソースです。※メニューの内容および価格等は予告なく変更になる場合がございます。「他にも色々好きな注文をしたい!」そんなグループ様にとりあえず5品のライトなプラン。会費を集めやすい!幹事様らくらく120分飲み放題付きプラン。人気ナンバーワン!八千のスタンダードコース。・デザートご予算に合わせて献立を組みます。素材のリクエストもお受けしております。季節により手に入らないこともございます。※仕入れ状況等によりコース内容は予告無く変更になる場合がございます。苦手な食材などのご相談も、どうぞお気軽に。い、還暦祝い等ハレの日のサプライズに。姉妹店「うお吟」の人気メニューがご家庭でもお楽しみいただけるようになりました。3,888円うお吟の名物『恵びす丼』は、真鯛・鰤・イカ・タコ・福井サーモン・バイ貝・甘海老など、地元漁港に水揚げされた新鮮なネタがたっぷりとのった海鮮丼です。実は福井県は美味しい真鯛が獲れる産地。その中でも「敦賀真鯛」は歯ごたえに優れ、さっぱりとした味わいが特徴で高級食材として親しまれています。特別な製法により『生でもない、ボイルでもない』絶妙な柔らかさに仕上げました。絶品の鯖の生締めを食べやすい大きさの造りにし、本マグロのタタキと和えました。若狭湾で獲れたピチピチのイカと、北海道産のプチプチのいくらをたっぷりと。おめでたい紅白のイカいくらは、ひと口ごとに運が開ける美味しさです。19,062円うお吟特製の海鮮丼をすべてセットにした豪華な品。グルメ通をも唸らせる越前若狭の海の幸を、気分に合わせてお好みで楽しんでいただけます。