私は、みそについて、勉強している間に、いろいろなことを思い出してきました。五年生の時、家庭科の授業でみそ汁を作りました。その時が初めてみそ汁を作る日でした。作る前は、かんたんかなぁと思っていたけれど、作ってみると、みその味がこくなってしまったり、うすくなったりして、むずかしかったです。いい味のみそ汁が作れてとてもおいしかったです。家で作る時にも、みその量に気をつけて、作っていきたいなぁと思いました。六年生になって、たくさん、みそをつかった料理をしました。その中で一番思い出があったのは「みそポテト」です。笑顔になる朝食のこんだて」づくりをしました。ごはんとみそ汁を中心に栄養のバランスやいろどり、味つけ、おかずや、みそしるの実をくふうしてこんだてを考えました。私のこんだてで、おかずはサラダと青菜とコーン、ベーコンの油いため、みそ汁の実はとうふとわかめ、油あげにし、タイトルは「家族のための栄養たっぷりこん立」にしました。「おみそ」の本に、みその原料のだいずには、人間のせい長に欠かすことのできない良質のたんぱく質がふくまれていて、みそは大豆を食べやすい形にした、消化・吸収しやすい健康によい食品だとありました。「ごはんとみそ汁」の組み合わせは米を主食としてきた、日本人の食生活の知恵なのだそうです。給食のみそ料理で気づいたことは、みそ汁などの中に、みそが入って、さらにおいしくしていることです。家庭科で勉強したように、みそ汁で栄ようのバランスをとっているのかなと思いました。「おみそ」について、色々な事を思い出しました。みそは多くの料理につかわれていて大事なやくめをはたしていることが分かりました。これからはみそを使って、色々なみそ料理に、チャレンジして、作ってみたいなぁと思います。(全国8ブロック・46組合・813企業)が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。味噌の効用に関する科学的データ等の収集、料理メニューの開発、PR活動を積極的に展開しております。当サイトは、みそ健康づくり委員会により運営されています。康づくり委員会に著作権があります。無断で使用することは、著作権法で禁じられています。当ホームページの全部または一部を引用、転載する場合、及びリンクを希望する場合は左記宛にお問い合わせください。