毎日のように食べる豆類。毎日のように食べる豆類。Comment毎日のように食べる豆類。豆類は毎日食べることが推奨されている食材でもあります。それもあって、イタリア人は本当によく豆を食べる!日本で豆腐を毎日のように食べる感覚でしょうか。それよりももっとがっつり食べる印象です。私も豆類は常備していて(私の場合はたいていひよこ豆です)、ペーストにしたり、スープにしたり、パスタの具にしたり、頻繁に食べています。今回は、ひよこ豆ボールにしてみました。中はモッツァレラチーズ♪イタリアンらしいおつまみでもありますし、豆なのでメイン料理の代わりに食べたりもします。パンに牛乳をしみこませておく。ひよこ豆をブレンダーで撹拌する。2に卵、パルミジャーノ、みじん切りのローズマリー、1、塩を入れ、混ぜる。3をまるめて、真ん中に小さく切ったモッツアレラを入れる。5天板にクッキングシートを敷き、オイル大さじ1をぬり、4を並べて、上からオイル大さじ3をかける。180度のオーブンで15~20分焼く。ひよこ豆は、意外と白でもロゼでも赤でも、どんなワインにも合わせやすい食材。前菜だったら白、パスタだったらロゼ、メイン料理だったら赤みたいな使い分けもできる食材でオールマイティー☆その中でもプーリア州のロゼが、前菜でもパスタでもメインでもマッチ。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。