ケールは食べ方次第で肥満を予防し生活習慣病予防が期待できる?2016年11月15日2311PVその他Tweet2016年11月15日のあさイチは人気沸騰中のスーパー野菜の王様ケールの紹介です。サラダを食べると肌が良くなりそうだけど、なんと料理の仕方の食べ方次第でダイエットにつながるし健康になれるとピーンと来ました。ケールを食べるようになってから肌の調子がよくなった。お腹の調子が良くなった。青汁に入っているけど何が良くてどんな効果があるのか分からなかったから敬遠してたけど、苦くなくて美味しいってイメージに変わりました。食べるだけで生活習慣病の予防になるならどんどん食べたいって思いました。ケールは肥満を予防し生活習慣病予防が期待できるまとめケールの栄養が凄いケールってどうして葉っぱなにの青汁n入っているんだろうって今まで不思議に思っていました。今日あさイチを見て見直してしまいました。渋谷区にあるオーガニックレストラン乾杯はケールカクテルケールビールサラダはもちろん、ケールの肉巻きは人気の一品です。ケールサラダに、ケールの煮込み、美味しそう2年前にメニューに取り入れた所、人気がうなぎのぼり今ではお店の人気No1野菜です。ケールには肥満を抑制する大変素晴らしい効果がある事がわかりました。太りにくくなるのです。ケールを食べたラットもケールを食べさせたらラットの肝臓の脂肪が減ったのです。(ほとんど無くなっているんです)ケールには口から入る脂肪分の吸収を防ぎますそして身体の中の脂肪を体外に排出するのを促す作用が確認されています。左の画像には丸い脂肪が沢山確認されますが、ケールを食べさせた右の画像では、脂肪が半減しました。調べさらに血液中の脂肪を減らす事で心筋梗塞など生活習慣病の予防にも期待できます。2ヶ月ケールを食べ続ける事で中性脂肪が半分にまで減少したんです。江口文陽先生自身もこれは凄い発見だなケールがこんなに身体に良いにかと私自身としても大きな驚きでした。10分以内が最も効果を発揮します。茹でたり軽く炒めたりするのがオススメです。ケールの効果が減る事とは?オーブンで焼くなど高温状態を長く続けるのは(100°C以上で3分以上)効果が薄れるそうです。便秘気味の2歳も飲める青汁で次の健康診断までに中世脂肪を減らして健康になるケールは本当に苦いまずいの?橋本さんがケール農業へ取材してきましたケール農家の霜多増雄(しもたますお)さんケールの旬は11時月~2月ですケールの育ち方ケールは成長すると1メートルになります。わさびを大きくしたようなイメージです。橋本さん:全然想像と違いましたもっと低い所にほうれん草みたいに育っているんだと思いました。日光に目一杯当たろうと一枚一枚ひろがった葉っぱです。これが栄養豊富な理由なんです。ケールは重ならないで育っているので一枚一枚が光合成をしています。苦味は?橋本さん:食べてみて苦味が全然ない!青くて苦くて何が美味しい?という質問を用意していましたけど全く必要ないですね!驚くほど食べやすい!試しに苦味を計測しました。どのくらいの苦味なんでしょうか?味覚センサーで苦味を調べたグラフです。苦味はゴーヤやクレソンほど強く無くほうれん草や春菊よりちょっと強い感じです。ケール農家のレシピと料理方法とは?美味しさを生かすポイントはケールの軸(じく)だとかこの軸はみなさん捨てちゃうんです、固いのでこの軸を入れるのと入れないのでは味が全然違います。糖度を測ると葉の部分:1.6軸の部分:5.1軸に甘みが集中しています、捨てるのは勿体無いです。軸の甘みを生かすオススメの使い方は?お味噌汁です。ケールと豚肉をオリーブ油で炒めます。試した結果豚肉との相性が良かった出汁はいりません。軸から甘みが出ています。味噌汁というよりスープです。ハイカラな感じのスープになりました。ゲストの山村紅葉さんは今まで生で食べていましたが、加熱した方が良いと聞いてショックを受けました。おいしい&使いやすいもしかして食わず嫌い?青汁になるから苦いイメージがありましたがスタジオのイノッチ達が本当に苦くないのか?軸を食べてみます。