Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。本上さんの塩麹レシピです。野菜をお好みの大きさにカットし、保存袋などに野菜と塩麹を入れてもむ。もみこんだ後、10分ほどおく。皿に盛り付けたあと、仕上げにオリーブ油や黒コショウをお好みでかけたら出来上がり。