間に合わず、完成した作品だけの審査となりました。予選に備え、食材や日本料理について熟考し、様々なシミュレーションをして、真剣勝負に挑まれたというこの経験は、今後の料理人人生の貴重な糧となるものと思います。今回、優勝されました松島孝吏さん(ホテルオークラ福岡)は、なんと第1回より5回連続で地区予選にご出場いただいています。今回エントリー数が多かったことから、上位2名に京都決勝大会へ進出していただきます。松島さんも伊藤さんも、どうぞ頑張ってください。入賞者、当日の様子は下記のとおりです。