健康は大事だしね、玄米は昔から体にいいって言われてるしね。オラ~、コイツをいかに美味しく食べてやろうかー!、というテーマはまた考えるとして、今回は、どうして玄米食にしたか?についてです。健康面、栄養面はもちろん、それ以外にもメリットがたくさんあるので、変えました。炭水化物には体に良いものと悪いものがある!米、小麦粉など、炭水化物は私達の主食だから、当たり前のようにそこらじゅうに売られているけど、巷では、ダイエットや糖質制限やらで減らす人も増えてますよね。炭水化物は体を動かすエネルギー源としてなくてはならない栄養。ところが、ものによって「体に良い炭水化物」と「体に悪い炭水化物」ってのがあります。体に悪い炭水化物?、、、それは、精製されたものです。白米や小麦粉のように、精製して柔らかく食べやすく加工されたもので、外側の殻を除くので、総じて色が白いのが特徴です。この「白い炭水化物」が、先程の血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化のリスクを高めると言われています。逆に、玄米やライ麦パンのように白くない炭水化物の多くは、食物繊維や栄養成分が豊富で、むしろ肥満や動脈硬化のリスクを下げるという研究報告がされています。GI値が低い食後血糖値の上昇度を示すGI値も、白米は88で高GI食品、比べて玄米は55で低GI食品です。同じお米でも真逆ほどの差があります。どの炭水化物を選ぶかで、健康に逆の効果が出るということです。こちらの記事も参考になります。玄米は白米に「米の皮や胚芽」がついた代物です。よしまるが口酸っぱく言っているように、一般的に皮には実の何倍も栄養が詰まっていて、それはお米も例外じゃありません。こんな具合で、とにかくビタミン・ミネラルが豊富です。引用:http://marugotogenmai.com/nutrient玄米にすれば、効率的に色んな栄養を摂れるのですよね。腹持ちがいい!在宅で仕事していると、台所とよしまるを遮るものがありません。そのせいで、3食の合間に口淋しくなって「ちょっとおやつ」に手がいってしまいがちです。気持ちはそうしたくないんだよね。これは、玄米に変えてよかったことの一つです。確かに玄米は美味しくないけど、食物繊維が多くて消化に時間がかかるから、腹持ちが良いです。昼間の間食が要らなくなったのは本当によかったです。コスパがいい!今回よしまるが買った玄米は30kgですが、玄米なら30kgで、同じ価格で精米だと27kgでした。玄米の1割が皮と胚芽ということです。割高とはっ!さらに玄米は、白米よりも多くの水で炊くので、炊きあがり量が1.5倍位になります。見た目の量が多いだけでも、満足度が違ってきますよね。・腹持ちがいい・コスパがいいある意味スーパーフードではないですかっ?というわけで、決して美味しくはないのですが!これだけのメリットがある玄米に切り替えない選択はなかったのです。あとは「主食は白米という先入観」を壊すこと。気持ちになってしまうからね。14:58関連記事2021-11-16さつまいもを食べ尽くす!共同菜園で収穫したサツマイモを、新聞紙に包んだままにしてい...2021-08-08【玄米を美味しくしたい!】発酵玄米のススメ前に、知りもしないで玄米を30kgも買ってしまいました。それで...2021-07-15自分で作るとミューズリーが感動的に美味しくなった!先日、レーズンを作りました。(24)よしまるとは?何でも作りたい病、節約がライフワーク(趣味)、精神年齢は低いです。ゆる~く楽しく、日々刺激を求めています。読者になるこのブログについて月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。