it年末の帰省ラッシュの中、ミュージカルのレッスンのため、関西に来ています。前回、11月末にレッスンに来た際に初めて連れて行って頂いて、すっかりハマってしまいました、佐用ホルモン焼きうどん。ホルモン焼きうどんは、佐用町のある現在の兵庫県西部から美作地方つまり岡山県北東部にかけての地域で生まれ、そこを通る出雲街道沿いに伝播していった食べ物のよう。現在も、地域人口が小規模ゆえに店舗数は多くは無いながらも、地元の味として愛されているとのこと。PDF版マップはこちら。醤油ダレに味噌を溶きながら、お好みで柚子ダレ、にんにく、七味などを加えて、味の変化を楽しみながら食します。タレやトッピングにも、お店毎の特徴があるみたいですよ。後を引く美味しさで、ついつい”わんこうどん”状態に。佐用の味を大阪で食べられる「テン」ですが、どんだけ地元が好きなのよ?!というほどに地元愛に溢れる女将が切り盛りする店内の雰囲気は、お店の内装だけでなく女将の人柄にもよるものなのでしょう、縁日みたいな活気があります。ちなみに、店内のカウンターとテーブルは、もともとは女将の出身校、佐用高校の体育館の床だったっていう!もう一回言います。́=)ブヒャー2008.06.16Diaryヤットでた。IKEDATOPBIOGRAPHYBLOGSoundCloudCONTACTHOMEコメントを読み込み中...コメントを投稿するにはログインしてください。