コンテンツポリシーお肉なしでも大満足な「チョリソー風」タコス2018/07/04Food52タコスの具材にルールはありません。どんなものでも皮にくるんで楽しめるわけですが、健康志向の強いアメリカでは、こんなグルテンフリーなスタイルもアリなんだそう。Hamshawが「Food52」に紹介したこのレシピ。新たなタコスの出会いとなるかも。Weinbergグルテンミート(肉の代用品)をチョリソーの味付けで、ちょっぴり濃いスパイシーな味付けでマリネします。ポイントは、8時間からひと晩かけて寝かせること。前もってマリネしておくのがベター。それをフライパンでいて目て、シンプルにコールスローといっしょに皮に包めばできあがり。このマリネさえ忘れなければ、平日の夜でも調理はかんたん。我が家でも愛用のレシピです。最近では、市販ものでもチョリソー風味のグルテンミートがアメリカでは数社登場してますが、やっぱり自分好みに味付けできるほうがいいしね。個人的にはソフトタコスが好みですが、クリスピーなシェルタイプでもおいしく仕上がりますよ。Weinberg【1】ボウルにAの調味料と水を混ぜ合わせ、マリネ液をつくる。濃すぎたら水を大さじ1ほど追加して整える。細かく挽いたグルテンミートを耐熱ガラス容器に入れ、マリネ液を注ぐ。混ぜ合わせてからフタをし、冷蔵庫で8時間からひと晩寝かせる。【2】フライパン(できれば小さめ)を中火にかけて、オリーブオイルをたらし、グルテンミートとともに、容器に余ったマリネ液もすべて入れます。火が通り、マリネ液がほぼ染み込むまで、7〜7分ほどよくかき混ぜましょう。できあがったグルテンミートは横においておきます。【3】ボウルにキャベツ、パクチー、オリーブオイル、ライム果汁、シロップを入れて軽く混ぜます。必要ならば、追加でライム果汁か、オイルを入れて調整を。【4】タコスは、最初にガスバーナーでトースト。弱火に設定して、両面を1分くらい焼きます。することで、よりカリカリの食感に。オーブンはあらかじめ175度に温めておき、その間にトルティーヤをアルミホイルで包みます。温まったオーブンで、これを10分から15分。できあがったトルティーヤには、先ほどのグルテンミートと玄米、さらにコールスローを盛り付け。トッピングにアボカドと赤カブをのせたら完成です。この世界は、もっと広いはずだ。編あんなに小さいのに、こんなに「よくできていた」んだね。2018/07/18ACTIVITY肉まんにも代替肉!「大豆ミートまん」はじめました肉まん、あんまんを展開する「井村屋」から、冷凍食品の新商品として大豆ミートを使った「大豆ミートまん」が登場。蕎麦粉100%、グルテンフリーの「十割そば」を上手に使って、いつもの蕎麦メニューをアレンジしてみました。2021/04/27ITEMダイエット中にも!iHerbで買える「おいしいグルテンフリー食品」iHerb(アイハーブ)でオススメの「グルテンフリー食品」をご紹介します。ビールの黄金比と言われるヤツだ。お米で作られた「宮内舎(miyauchiya)」のグルテンフリー玄米麺。2020/06/05WELL-BEINGヴィーガンフードクリエイター「iinaさん」の料理が、五感に刺さる。菜食主義[さいしょくしゅぎ]とは。ひとことで菜食主義やベジタリアンと言っても幅広く、乳製品や魚介ならOKというタイプから、かつお出汁やハチミツ、革製品を身...2017/07/10ACTIVITYタコスの「自由度」はサンドイッチに等しい。バインミー専門店のこちらのお店のパンは米粉100%を使ったグルテンフリー!化学調味料...2020/04/05ISSUEお肉だけど、お肉じゃない。Barns」が一般人を対象...2020/09/24CULTUREスペインで2011年に発掘された化石は、スピノサウルスの「新種」であることが判明スペインで、新種のスピノサウルスが発見されたらしい。化石自体は2011年に発掘されたそうだが、最新の研究で新種であることが判明したそうだ。だんご」がつくる100%小麦不使用のみたらし団子2021/06/21ACTIVITY今からカリフラワーを「ピザ生地」にしていきます!旬を迎えたカリフラワー。淡白な味わいは、付け合わせ野菜として重宝されますが、それだけじゃない!すごい食べ方があるんです。好き嫌いがハッキリ別れるスパイスのひとつに五香粉があります。中国語では(ウーシャンフェン)。Burger」が登場。2021/02/25CULTURE肉々しくてお腹がすく、アメリカンなミニチュアフード。小さな造形物って、見ているだけでほっこりさせられる魅力があります。食品の模型って、つくった人の味の好みが出ますよね。ここでは、アメリカンなミニチュ...2016/07/02ACTIVITYタコスは「皮」から自分でつくりたいポイントさえ押さえておけば、キレイな円型トルティーヤに。味はもちろん、見た目にもこだわる人は要チェックです。2018/07/13ACTIVITYパンのフードロスを減らす「rebake」発「グルテンフリーのパン」の定期便パンのフードロスを減らすパン専門の通販サイト「rebake」が、今夏よりグルテンフリーのパンや焼き菓子の定期便をスタート。消費が落ち込む日本のお米を原材料...2020/10/04ITEM「最高のごはんのお供は?」に終止符か!?大豆ミート✕ご当地グルメがうまい!食のセレクトショップ「久世福商店」から、大豆ミートを使ったお惣菜「日本全国ごはんのおとも旅」が登場。2020/11/11ACTIVITY植物性100%のお肉「大豆ミート」は、食生活を見直すキッカケになる欧米を中心に肉の代用となる「植物性ミート」の需要が急速に高まっています。なかでもヘルシーで栄養満点の「大豆ミート」。その利点と使い方について紹介します。2020/02/22ISSUE「ピーナッツベースの代替肉」が上海で登場!上海を拠点とするスタートアップ企業「haofood」が複数の地元レストランとの提携により提供する代替チキンの原料、それは......。「Arby's」というファストフード店が、肉でできた野菜「Megetables」を作ることに。>ISSUEWELL-BEINGACTIVITYLOVECULTUREITEMHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。