公開日:2021/10/18レシピベジタリアンヴィーガン限定記事TweetShareShareふわふわのパンにぴったりな、濃厚かぼちゃスープのレシピです。素材の味を楽しめるように、余計な材料は使っていません。野菜本来の旨味が凝縮されていて、とってもやさしい味に仕上げました。見た目がとってもキュートなバターナッツかぼちゃ。皮が薄くて切りやすいから、お料理初心者さんでも扱いやすいのが特徴です。手に入らない場合は、普通のかぼちゃでも代用OK。バターや生クリームは一切不使用。ヘルシーでお腹にやさしいのが嬉しいですね。仕上げにクルミやクルトンなどをトッピングすると、食感の変化が楽しめ、最後のひと口までおいしくいただけます。作り方1バターナッツかぼちゃをひと口大に切り、玉ねぎ、にんじん、にんにくは薄くスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れてしき、中火で3分ほど炒める。21に水と塩を入れ、フタをして弱〜中火で15分煮込む。32をフードプロセッサーやミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。43と豆乳をフライパンに入れフタをし、弱火で5分ほど温めて完成。豆乳の量はお好みによって変えてみてください。温めるときは、ときどき木べらでゆっくりかき混ぜながら加熱しましょう。仕上げにクミンパウダーやカレー粉をほんの少し加えると、また違ったおいしさになります。おうちごはんはアレンジ無限大だから、たくさん作っても全然飽きません。した口当たりのあったかスープとパンのセットをいただくと、なぜだか気持ちがほっこりします。本を読んだり好きな音楽を聴いたりしながら、ゆったりカフェ気分で楽しみたいですね♬ベジレシピ一覧Vegewelで大好評のベジレシピの一覧は下記からご覧ください!https://vegewel.com/ja/style/categories/recipeVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。~とろみづけにも米粉!〜おつまみや料理の1品に。簡単すぐできる厚揚げの米粉あんかけ〜高野豆腐で作ったベジハム入り。どこか懐かしいお味です!春雨サラダ〜お家で簡単!ベジごはん〜Misa環境活動家ライターコンサルタント自分のカラダと美しい自然を守るため、ヴィーガンに。国内外を旅しながら、地球にやさしいお料理レッスンや、サスティナブルなワークショップなどを開催しています。世界各国のヴィーガンやベジタリアンと日々関わっている経験から、プラントベースドビジネスのコンサルもしています。