出張先(09/01)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。>>2005年05月15日プロフィール名前:ぼぶ(♂)・・・日本人です(^^;ラーメン愛を求めて行脚中!ラーメンは子供はそれほど食べてはいませんでした。それでも、ラーメンが好きか嫌いかと聞かれると圧倒的に「好き」でした。ラーメンの原体験は出前です。伸びてしまった麺でも我が家にラーメンの出前が来ると、喜んですすったものです。自分の小遣いで外食ができるようになると、どさん子などのサッポロラーメンの店にはたまに行ってました。ラーメン専門店は東京ではそれくらいしかなかったです。つけ麺大王もよく行きました。それでもラーメンは年に10杯前後だったのではないでしょうか。それから徐々にラーメン専門店が増え始めますが、、行列には呆れていました。私にはまったくわからず、ちょっとだけ悔しい思いをしました。それが食べ歩いてみようかな、と思ったきっかけです。それからはぴあのラーメン本を読破し、とらさん会議室には毎日アクセスし、それを元に食べ歩くようになり現在に至ってます。料理好きでもあるので、今では自作ラーメンも作ります。ラーメンは身体に悪い食べ物ではありません。食べ過ぎに注意して安心して食べ歩きましょう。ぼぶ・・・・・食べること大好きなので。順でしたが、こだわらなくなってきました。スープ:以前は白湯が好きでしたが、清湯に寄ってきました。黒い清湯スープは萌えます。麺:あくまでスープとの相性ですが、バランスのとれた麺がいいです。カレー味、担々麺、まえそばも常に探求中。し、室蘭カレーetc.・Twitterやってますbobramen・・・・・フォローよろしくお願いします。さかなとブタで幸なった。蕎麦にラー油を入れるのか。