地元の伝統野菜「鳴子ウリ」の試食授業が行われた。|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(27)日記(29)最近の記事(05/31)令和5年度「農」の機能発揮支援アドバイザー派遣事業の受付が開始された。5月号が送られてきた。(05/29)JR奥多摩駅から小河内線の廃線跡をハイキングのポスターにひかれて(05/28)瀧野川八幡様から子ども達が植えた愛称滝ぼう君の間引きを行った。STORY」で、三國清三シェフが人生を変えた言葉を語った。(01/10)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。(12/14)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。New」東京150年の、江戸東京野菜を始めとする各種ポスターが張られていた。見る、知る、獲る、食べる」の企画は夏野菜で行われた。(佐藤郁子校長)の4年生の待ちに待った、鳴子ウリの試食授業が先日行われた。鳴子ウリの栽培は、例年に無く大成功で、たくさんの真桑ウリが収穫された。それは、夏休みの期間中も、梶谷正義先生の指導を受けて忠実に管理をしたことでたくさんの収穫できた。同校では、生徒たちが水やりに草むしりの基本的なことを、梶谷先生のメール指示を受けて、ウリハムシや、うどん粉病の防除などは副担任の岡田淳子教諭がおこなってきたことから、これまでにない収穫を見て、冷蔵庫はいっぱい。上の画像をタップする授業は、1時半からだったが、1時間ほど前に同校に伺うと、すでに梶谷先生が鳴子ウリの圃場で何か作業中だった。蔓には、幾つもの鳴子ウリが成っていたが、収穫の終わった根を掘ったり、またヘタ落ちしていない実や、雌花が付いている部分を切り取ったりしていた。当日は、東京新聞の宮崎美紀子記者が、取材に来てくれた。1時半からの授業は、多目的教室で、4年生の担任の・安部剛史教諭(1組)と、今関明教諭(2組)で授業が始まった。授業では始めに安部先生から指名されたので、これまでの栽培と収穫について生徒たちを褒めた。引き続き、梶谷先生は、早く見えて準備していた鳴子ウリの蔓等を持ち出して、授業のおさらいとして、どのようにして成っていたのか、ヘタ落ちすることで完熟を知ること等を説明。雄花と雌花の違いを確認させるために、生徒に雌花を見せて違いを絵に描かせた。根から孫蔓までみせて、同校の近くを流れる神田川の流域だから根が浅い鳴子ウリの栽培に適していたこと、鳴子ウリは孫蔓に着くことも確認させた。2人の生徒で1個の鳴子ウリが手渡された。生徒たちには、鳴子ウリの皮を剥くために自宅からピラーを持参させていたので一生懸命剥いていた。メロンのような甘い匂いが教室いっぱいに広がっていた。皮が剥けると、先生の元に持っていき、半分に切ってもらう。鳴子ウリの命を引き継ぐために、タネを必ず採ることを行わせた。上の画像をタップする例年、収穫できる鳴子ウリは少ないことから、生徒全員が食べられるように、農家が生産したものを用意していて、今年も練馬の酒井利博さんが栽培したマクワウリを用意していたが、ほぼ同校で収穫したもので。間に合わせることが出来た。長く切ったものは、そのまま食べる分。細かくしたものは、鳴子ウリポンチとして食べる分。上の画像をタップする。そこで、生徒たちに感想を聞く。各班ごとに匂いや味などについて感想を聞いた。全員が、メロンのようないい匂いだと答える。味は、メロンのようだが甘さは薄い、という。江戸時代初期には、この鳴子ウリが一番甘くておいしかったんだと、この時代に生まれたことの幸せを伝えた。鳴子ウリポンチを堪能し、改めてその幸せを実感させた。当日は、参観希望者として、江戸東京野菜コンシェルジの中山るり子さんと、練馬の原島義夫さんがお見えになった。取材に来ていた東京新聞の宮崎美紀子さんの記事は、5日の朝刊に掲載された。後日、内藤トウガラシについても紹介していただいた。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。一つひとつに物語がある。