【ケンミン食品】グルテンフリーで再注目!お米100%のケンミンビーフン。グルテンフリーで再注目!お米100%のケンミンビーフン。【ケンミン食品】グルテンフリーで再注目!お米100%のケンミンビーフン。公開日:2017/11/02飲食店取材TweetShareShare日本のビーフンメーカーといえば、「ケンミン」!「ケンミンの焼ビーフン」のCMや、テレビ番組の特集などで馴染みのある方も多いのでは?ケンミンビーフンは、お米100%の麺。グルテンフリーが話題を集める中で、海外からの需要も増えており、今改めて注目されています。高村一成(たかむらいっせい)さん、マーケティング部の本吉良子(もとよしりょうこ)さんにインタビュー!お米100%の麺について、たっぷりとお話を伺いました。お米と向き合い続けて67年!日本最大のビーフンメーカー。アメリカのグルテンフリー認証も取得、お米100%で安心の麺。ケンミンのビーフンをレストランで!「健民ダイニング」。Vegewelでレストラン検索お米と向き合い続けて67年!日本最大のビーフンメーカー。ケンミン食品の創業は、1950年。神戸で会社が始まりました。台湾出身の日本人です。社名の「ケンミン」は、先代社長のお名前、「健民(けんみん)」さんが由来です。「戦争でアジアに行った日本人は、台湾などでお米の麺を食べて暮らしていました。戦争が終わり、日本に帰国した後も、『現地で食べたお米の麺を、日本でも食べたい!』という声が多く、それを聞いて立ち上げたのがケンミン食品です。健民さんが立ち上げたお米だけの麺のメーカー。ビーフンはお米100%ですが、ご飯よりGI値がかなり低く、食べた時の血糖値上昇が穏やか。脂肪もつきづらいと言われています。