讃岐うどんに適した小麦として開発された「さぬきの夢」という小麦があります。興味深いことを教わりました。うどんにはオーストラリア産の小麦がよく使われていました。白く、風味もよいオーストラリア産の小麦はうどんに適しています。味、匂い(風味)の全てで上回っています。今、全国でさぬきの夢を目標に各地で小麦が改良されているようです。いいことですね~やはり国産がいいですよね。以上、色々なことを教わった石丸製麺さんの工場見学でした。石丸製麺さんありがとうございました。工場見学させて頂きました先日、男メシの会社のお客さま石丸製麺さんの工場を見学させて頂きました。石丸社長自らご説明頂きました。うどんに対する厚い思いと深い見識を持たれ、お聞かせ頂き、とても勉強になりました。男メシが一番興味深かったのは、うどんを切る「包丁切り」と「ロール切り」です。工場ではこの二つの切り方を見せて頂きました。包丁切りだとこの角が立った麺ができます。特長の「コシ」はこの「角が立った麺」が実現します。讃岐うどんのコシです。ありますが、それはまた明日にでも。小原紅みかんミカンの美味しい時期になりました。我が香川県にも美味しいミカンがあります。写真のように赤いです。先日、今シーズン初めてスーパーに並んでいるところを見ました。いつも食べているミカンと比べるとその赤さがよく分かります。香川を代表する甘い甘いミカン小原紅みかんです。(土)オリーブのハンドクリームこれが活躍する時期になりました。香川県の小豆島名産のオリーブを使ったハンドクリームです。せずサラサラなのに保湿力は抜群です。先日、男メシのお袋さんからも買ってくるように頼まれました。倉敷では売ってないですから。公園」西の3位が香川県の栗林公園ということをご紹介しました。昼の栗林公園も見どころ満載ですが、ライトアップも昼に勝るとも劣らない素晴らしさが溢れています。http://www.my-kagawa.jp/point/285さぬきうどん駅の目の前にあります。兄である松平頼重によって改修されました。水城ということで、お堀には海水が流れ込んでいます。そのお堀には黒鯛や鯛が幸せそうに泳いでいます。大きなサイズの黒鯛です。これだけ大きな黒鯛が泳いでいるお城ってあまりないですよね。三日連続で香川県ネタです。昨日、住みやすい香川県のことを書きましたが、そんな香川県のJR高松駅の名前はさぬきうどん駅という名前なんです。うどん県へ足をお運び下さい。住みやすい香川県の紹介がいくつもこれだけじゃないですよ~まだまだあります。紅葉の赤と黄色がラットアップされると幻想的に映え渡ります。ちなみにライトアップは11/19~28です。香川県外の皆さん、是非この機会に香川県に足をお運び下さい。(金)うどん県おもてなしパスポート高松空港でこんなものを見付けました。うどん県おもてなしパスポート香川県内のレストラン、ショップ、ホテル等が紹介されています。割引クーポンも付いています。このパスポートの中で香川県外の人に特にご紹介したいページがこれです。朝うどん香川県には朝早くから営業をしているうどん屋さんが多くあります。何と5:30そして6:00には男メシの元同僚のお店「うどんバカ一代」も頑張っています。香川県外の皆さん香川県、うどん県にお越しの際は朝からうどんを是非是非。31東かがわ市とのご縁!大切にしてまいります。香川漆器アウトレットセール!今回も買いましたよ~会食に同席するメンバーを公募しました!この時期の瀬戸内の楽しみを美味しく頂きました。ジビエにかける熱い想い!+研究熱心!素晴しい。剪定のタイミング!重要です。人財育成に似ています。初食材に挑戦!前頭葉が活性化しています。