2020.12.16豆乳と小豆の寒天を作ってみました二層になってなんとなくおしゃれな感じに。抹茶にしてもおいしいです。我が家では乾燥あずきを買って煮ておりますあずきは案外簡単なものでつきっきりでみはるほどではないので市販のを買わずに作ってばかりです。なんとなく面倒くさい印象がありましたが、時間がかかるだけでタイマーでたまにみるようにすればほかに作業もできるのでそんなに面倒くさいこともありませんかね。小豆が水からでないようにするのと定期的に水をたして温度をさげるので火にかけたらほっとけるわけではないです。簡単にあんこの作り方1水から入れたあずきを沸騰させてゆでこぼす2まだ豆がかたいので水からあずきを煮る(あずきは水からはみ出ないように多めに)沸騰したら弱火にして1時間以上。火力によるが、弱いと2時間ぐらいはかかる。☆ほっとくけど注意ポイント・出てきた灰汁をとる・温度があがりすぎないように差し水を行う(豆の外側と中心の温度差がでないようにするため)3手でつぶるせるかたさになったらゆでこぼす4ぜんざいなら適量の水、あんこなら水なしでお好みの甘さにするための砂糖を加えて火にかける。味がととのったら塩ひとつまみ入れる冷めると少しかたくなるので少しゆるめに仕上げるのが大事。こしあんはこしたり、ミキサーにかけるとできます。大事なのはしっかり豆が柔らかくつぶれないと歯触りが悪いです。はやく作ろうと思わずのんびり待つのが大切。はじめのころ急ぎすぎて微妙なあんこをつくってしまいました。二度目のあずきを煮るときは平均一時間半は煮ており、灰汁取り、水差しは15分に一回様子を見てやったりしております。細かいところは人によったり、より良い方法やもっとおいしい方法もあります。いちいちレシピを見るのもめんどくさかったので、一度沸騰させて、ゆでこぼす。一回柔らかくなるまで煮れば良しという感じで覚えてしまったので分量とかはわかりません。米粉(パ...スポンサーリンクホームお菓子作りすずねこ小麦・乳がダメになったので食べたものの記録を始めたいと思いブログをスタート。栄養士の資格持ちをいかせた食生活ではありません。制作しているハンドメイドやイラストなどの制作物の紹介もしております。Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。Tube販売STORESminneSUZURIお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。