餌にするサンマを激安で買える方法を教わりました。するサンマを激安で買える方法を教わりました。2015/01/31秘密じゃないと思うんで、少し書いてみます。エサ師はルアーと違って、ルアー代はかかりません。根に引っ掛けても仕掛け代は手作りならたかがしれてます。普段かかる出費は、船代と餌代になります。遊漁船は餌込みの場合もありますし、太刀魚なら遊漁船は餌込みがかなり多いですが、ルアーも船代はかかりますから、餌代がエサ師はかかるわけですね。誰でもわかりますが...。太刀魚や底物で使えるのはサンマです。ここらの地域はサンマが餌として多く使われますが、これを安く買えると大きいんで...。釣具屋だと40切れぐらいはいって650円ぐらい?便利には便利ですが、高いですね。一本のサンマから12切れは最低取れるので3本半あれば650円分ができてしまうわけです。スーパーで一尾78円であっても、自分で作るほうが圧倒的に安い。そんなのぶっ飛ぶぐらいの安さで買えます。ちなみに私...17時までだと思い堂々と行ってしまいましたが...終了後でした。(快く売ってはもらえましたが)時間は7時半から16時までだそうです。入り口に魚の値段が書いた紙が置いてあります。あるのは...確か、サンマ・鯖・イワシとなんかでした...忘れた。サンマは二種類ありまして、80尾入り2000円と100尾入り1700円の2つがあります。サイズがかなり違うということなので、80尾にしました。その場でお金を支払うと、奥の冷凍庫を操作して一つ取り出してきてくれます。そんなこんなでゲットただし産地はよくわかりません...。一尾17円と25円の二種類、これは大きい!でもわかってるように、10キロ単位なので、しまえる場所がないと全くもって話になりません。ない人は既にこの買い方は無理ですが。使い方まず開けるとこんな感じです。サイズはスーパーにあるものと同じぐらい。30センチはありませんが25-30センチほどでしょうか。コチコチになっているので、まずは解かす必要があります。自然解凍でシャーベット状になったら、小分けするほうがいいでしょうけど、せっかちなら...水で解かすしかありません。風呂に水を張って、サンマ投入。こんな感じでバラけたら、必要な分だけにわける。風呂は洗わないと怒られるし...こんな事やって許される家がどれだけあることやら...自分はサンマは一本さばくのに30秒はかけません。包丁は切れまくるよう研ぐのは当然、できれば材質からこだわるとうまくできます。写真のように首のところから中骨までを切ります。あとは手で引っ張ると、新しいサンマは頭と一緒に内臓がツルツル~と取れます。冷凍サンマは急速冷凍してあるので、鮮度はバッチリ!腹の中は脂だらけで人が食べてもおいしいですよ。内臓はツルツル~と取れなくても気にせず、そのまま一発で片身を取ります。内臓はそのままでもいいです。気になるなら包丁で取り除けばいいし。片方も同様に一発で取ります。ここまでで一尾13-14秒程度で自分はやります。15秒はかけないが目標です。あとは切り身にします。タチウオ用は長く切るのがコツです。細さはあまり問題になりません。大量にあると時間を掛けたくないので、自分は6切れでさばきますが、小さいものは5切れ。だいたいこんな感じにして、あとはジップロックに小分けにして冷凍です。餌ならこれで十分です。内臓や血がベタベタしてても、別に餌なら気にしません。売り物としては成立しませんが自分が使えるなら。人に足りないからと分けるにしても、それが嫌なら使わなきゃいいよって思うしね。(おそらくそんな日は、それだけ釣れてるでしょうから、そんなことをいう人は居ないでしょうけど)ちなみに80本さばくと、だいたいバケツ一杯ぐらいの切り身ができます。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。XA55東京築地まで行ったので、築地正本で包丁買ってきた。