アメリカ米についておコメの種類カルローズ(中粒種)は日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせています。自然環境にやさしい農法をめざし、最少必要量の農薬使用、水資源や大気汚染への徹底的な配慮、太陽光発電の利用などは全米のモデルケースとされています。サステナビリティわたしたちは責任ある持続可能な生産方法を追求しつづけています。様々な活動と成果、目標を、インフォグラフィックで分かりやすく説明します。開催中のキャンペーンやイベント情報、カルローズを美味しく食べられる季節ごとの美味しいレシピ情報、カルローズが食べられるお店の情報を掲載しています。サステイナブル(持続可能な社会)への取り組みについてもご紹介しています。プロ向け「料理コンテスト」カルローズ米を使った料理コンテスト。開催中の詳細情報や過去のプロフェッショナル部門と学生部門の優秀賞のレシピがご覧になれます。USAライス連合会について業界情報ページトップページカルローズレシピヴィーガンチーズのオニオングラタンライススープヴィーガンチーズのオニオングラタンライススープおコメ料理の新しいカタチ!軽い食感が魅力の「カルローズ」は『茹でる』ことで幅広いメニュー展開が可能です。炒めたオニオンに野菜出汁のヴィーガンスープで仕上げました。昨今注目のヴィーガン対応チーズをたっぷり加えたカルローズのグラタン仕立てです。アウトドア料理と相性の良いカルローズレシピを特集したページです。カルローズ米やTHERMOSのスープジャーやCHUMSオリジナルのシェラカップがあたるプレゼントキャンペーン実施中です!2023年5月31日(水)まで。作り方1.沸騰したお湯にカルローズを15分間茹でて水洗いをしてから良く水を切ってスタンバイします。2.鍋に豆乳バターを引いてからオニオンスライスを弱火でゆっくりソテーしていきます。3.オニオン、にんにく、セロリ、キャロットを水から入れて弱火で約2時間煮込んでから笊で漉してスープを取り、野菜ブイヨンを仕上げます。4.3のスープに2のソテーオニオンを加えて塩コショウで味を調え1を加えひと煮立ちさせます。5.スープ皿に4を注ぎ入れて、ヴィーガンチーズをかけてバーナーで焼いて、仕上げにパセリを振って出来上がり。飲食店プロデュース等で活躍する、青島邦彰さん考案のレシピ。カルローズは、日本のお米より粘りが少なく、ライトな味わいとさらりとした食感が特徴です。「茹でる」方法では、その特徴がさらに際立ちます。食材としても使いやすいカルローズは、その軽い食感を生かして、現代人の求めるヘルシーでバランスの取れたメニューを実現してくれます。