だれウマだれウマ筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。旨味と風味の大爆発!ガチで鶏肉料理で1番美味しいと感じた『極ガーリックチキン』の作り方2023-04-25旨味と風味の大爆発!ガチで鶏肉料理で1番美味しいと感じた『極ガーリックチキン』の作り方おかずスポンサーリンクどのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に!どうも!料理研究家のだれウマです。旨味と風味の大渋滞!!本当に美味しすぎる『極ガーリックチキン』の作り方1.常温に戻した鶏もも肉の両面に昆布茶をまぶしてよくすり込む。(鶏皮よりも身の方に昆布茶を多めにすり込む)だれウマポイント鶏もも肉の旨味成分であるイノシン酸と昆布茶の旨味成分であるグルタミン酸を掛け合わせることで旨味の相乗効果が働き、旨味の感じ方が格段に変わる。だれウマポイントガーリックチキンに昆布茶を加えることで鶏もも肉やソースの旨味が格段に引き立つ!2.冷たいフライパンにオリーブオイル、バター、ニンニク、そして鶏もも肉を皮の方から加えたら、弱火で加熱しニンニクが焦げないように注意しながら鶏もも肉の皮がこんがり色付くまで焼き上げる。だれウマポイント鶏肉の皮を下にして冷たいフライパンから弱火でゆっくり加熱することで身の方に徐々に火を通すことができ非常にしっとりジューシーな食感に!だれウマポイント鶏肉と昆布茶の旨味、バターとニンニクの風味が加わった油で鶏肉を焼くことでそれらの旨味や風味が鶏肉の中まで染み込み美味しくなる3.鶏皮に焼き色が付けば裏返し、料理酒を加え弱火でアルコールを飛ばしながら煮詰める。ソースにとろみがつけばお皿に盛り付け最後にブラックペッパーをかけて完成。はてなブログPro料理、パン作り、お菓子作り、そして筋トレが大好きな男子大学生21歳のだれウマです!料理系のYouTubeをやっていてチャンネル登録者数は24万人います。料理、お菓子作り、パン作りには小学4年の頃から興味を持ち始め、今までに作ってきた料理は約1000種類とあります。このブログのタイトルである「だれウマ」には、「料理が苦手な方、ズボラな方など、誰でも失敗せずに美味しく作ることができるレシピ」といった思いが込められています。そのため、どのレシピよりも詳しく、見やすく、丁寧に調理手順を説明していきたいと思っています。等ブログでは、簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、釣りなどの雑記も書きます。(10)引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。