「秋なすは嫁に食わすな」ということわざがあるように、ナスには身体を冷やす働きがあります。今季のように酷暑の夏にはもってこいの野菜です。皮の紫色は、ナス特有のポリフェノールの一種であるナスニンによるものです。ブルーベリーなどに含まれるアントシアニン系の色素で強い抗酸化作用があり、免疫力の向上やアンチエイジングの他、がんの予防にも効果があるとされています。作り方☆ナスは1cm角に切って塩をかけ、水分が出てきたら絞る。Aに1の絞ったナスを入れ混ぜる。餃子の皮で2の具を包む。日曜が祝日の際は日曜診療、月曜休み。日曜日は16:30までの受付。メールでのお問い合わせはこちら※診察内容や予約に関するお問い合わせは、メールでお受けできませんので何卒ご了承ください。