Shiraishi)のタイ料理と日常。Wed.パッタイ@ティップ・サマイこんにちは。今日ご紹介するのは、超久々にお仕事で訪れたパッタイの専門店『ティップ・サマイ』。私がバンコクに住んでいた10年くらい前から日本語のフリーペーパーなどでもバンバン紹介されていたので、タイ人はもちろん、日本人の間でもおなじみの老舗ですセンチャンというセンレックよりもモチモチ感のある麺とエビみそが入ったコクのあるソースが特徴。甘みとコクがあって濃厚なパッタイは、普通のパッタイに比べると油も控えめで日本人好みの味わいだと思います♪こちらはパッタイ・ホーカイ。卵で包んだバージョンです。ちなみに白砂糖ではなくパームシュガーを使用しているそうで、甘さに深みがあるのも魅力。一度行ってみてもいいかもー。Shiraishiのブログ。タイ行ったらこれ食べよう!』バンコクを知り尽くしたリピーターたちがおすすめる、とっておきのタイ料理情報を集めたバンコクグルメガイド!編集・執筆を担当。日本の野菜で作る、ヘルシーな本格タイ料理レシピ本。企画・メニュー構成・執筆を担当。用意するのはナンプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。あとは日本のスーパーで買える食材で作る本格タイ料理レシピ本。簡単エスニックレシピ本の草分け的存在の大ヒット作。MAGAZINE】(年間4回発行)日本発タイ情報満載のフリーマガジン。タイ料理連載ページ担当。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。