items.お店についてconcept町田の奥座敷[]訪れていただく方、皆様に我が家のようにくつろいでいただける奥座敷のような場所をつくりたい。キンボシを2016年10月にオープンさせていただきました。][最高の魚介を味わっていただく毎日、市場で仕入れる旬の魚介を刺身や囲炉裏焼き、天ぷらなどの一番おいしい食べ方でお届けします。​また、料理と一緒にお楽しみいただくために厳選した日本酒やワイン、焼酎なども数多く取り揃えています。店名の由来[]「キンボシ」とは、相撲界で「前頭が横綱に勝つ」ということで良く知られていると思います。​それに加え、実は「べっぴんさん」というもう一つの意味があります。​このお店が訪れていただく皆様にとっての「べっぴんさん」となれるようにという願いを込めて、キンボシという店名にしました。