給食に牛乳は当たり前?牛乳に頼らない認可保育園があった!子供たちの未来のために、今、わたしたちができること2017/07/264給食に牛乳は当たり前?牛乳に頼らない認可保育園があった!子供たちの未来のために、今、わたしたちができることjyunkoマクロビオティック料理研究家。お寺の長女として生まれ、幼少期より「いのち」のありがたさを聞かされて育つ。第一子出産を機に、食を見直し、マクロビオティックと出会う。日々の暮らしを丁寧に生きることをモットーに、自然のありがたさや食への関心を持ってもらうよう情報を発信。マクロビオティックの考えを取り入れた料理教室を主催。!国産はちみつでしっとりケア!はちみつ由来の保湿効果で洗いあがりはもっちり!非加熱製法!体、顔、髪など全身に使用できます!リトセアのレモンのようなフレッシュな香りとラベンダーの静かな香りでリラックスしよう。オリーブの実を収穫し、5時間以内に加工!オリーブオイルソムリエが感動した、日本に広めたい味!オシャレなボトルでギフトにも最適!フルーティーだけど苦味も持ち合わせた逸品!¥5,400(税込)牛乳について、みなさん、どんなご意見をお持ちですか?入園や入学のタイミングで、給食や補食で提供される牛乳について考えさせられる保護者の方、多いのではないでしょうか。私自身、牛乳は嗜好品だと思っています。牛乳そのものを購入することはありません。医師の意見書を提出することで飲み物として与えられていた牛乳をお茶に代えてもらうという対応をしていただいたことがあります。牛乳に関する記事はこれまでもインユーでも掲載がありました。それでもあなたは「牛乳」を選びますか?なぜ学校給食ではいまだに「牛乳強制文化」が続いているのか。日本人の85%は「乳糖不耐症」!27年間治らなかった副鼻腔炎が、牛乳を辞めたことによって一瞬で完治した話。カルシウム不足を補う手段として「牛乳」は正しいのか?カルシウム不足の知られざるリスクと対策。牛乳を使わない給食を実践されている認可保育園の取り組みをご紹介します。貧しい家庭の子供達に米飯を無料で食べさせてあげたこと。貧困児童の救済が目的だったのです。それが戦後になると、全児童を対象にした学校給食が始まっていきます。ミルク(脱脂粉乳)のみの給食、おかずのみの給食、パン・ミルク・おかずによる学校給食が普及していきます。ミルクは全児童を対象にした学校給食のスタートからあったものだったのですね。ミルクありきでスタートした学校給食。それを簡単にオフするのは、なかなか難しいのです。詳細はこちらの記事がわかりやすいので、興味のある方はご覧ください。それでもあなたは「牛乳」を選びますか?なぜ学校給食ではいまだに「牛乳強制文化」が続いているのか。給食センターに見学に行ってわかったこと先日、たまたま、給食センターへ見学に行ける機会を得たので、行ってきました。玄米和食の認可保育園の取り組みの前に少しお伝えさせてください。牛乳は、成長期に必要なカルシウムを摂取するには有効な飲料ということで、メニューに加えられていた献立は管理栄養士が、規定の栄養バランスをクリアさせながら立てています。牛乳は手軽で低コストで効率的な栄養源なので選んでいるという説明を受けました。確かにカルシウムが多い他の食品で毎食補おうとすると、メニューのバリエーションが出しにくく、小中学生が飽きずに食べられるようにするのは難しいのかもしれないですね。すべて米飯給食にしないのは、ちゃんとした理由があったまた、米飯給食は週3〜4回。1〜2回は、麺類やパンの給食。荒れていた学校が変わった、という記録もあるので、個人的には週5で米飯給食がいいと思っていました。貢)3大アレルゲンの小麦を除去するという意味でも、米飯給食には意義があると感じています。これは国際理解給食として、週1〜2回の麺類、パン食を提供している、ということでした。スパゲッティをフォークで食べられるとか、お米以外の食事を知るといったためだそう。外食・中食が増えていたり、パン食が多い現代、わざわざ給食で箸以外を使う食べ物や、パンを出したりしなくても・・・、とは思いましたが、国際理解給食という意図があるのです。見学したのは、市内の半分の小中学校の給食を提供するセンター。衛生管理が徹底されている様子、食育への熱い、遺伝子組み換え食品は使わない、もちろん顆粒だしは使わない、できるだけ地場産の野菜を使う、など、こだわりポイントも多く、想像以上によく考えて提供されていることがわかりました。毎食でなくても、試しに、牛乳がない献立もやってみればいいのに、という感想は持ちました。給食センターの内容は、わたしの住む自治体の話ですので、みなさんの自治体についてはHPなどで検索してみてくださいね。理由があって、今の給食が提供されている、という事実に出会えるかもしれません。自分の思いを伝える場としても、気になる点がある方は、検索してみてください。牛乳に頼らない保育園がある!「はなちゃんのみそ汁」という映画(2014年公開)や書籍をご覧になったことはありますか?はなちゃんが育った保育園のドキュメンタリー映画「いただきます」(2016年公開)を先日鑑賞してきました。玄米和食の給食を!高取保育園開園時から園長を務められた西園長(現在はその職を退かれています。根本に食の教育がある」。玄米、みそ汁、納豆、旬の野菜料理の献立で、おやつはいりこや玄米おにぎりなどを提供されています。みそは、年長の子供たちがみんなで毎月仕込んだもの。給食には、いつも玄米と味噌汁、納豆がある!メニューがHP上で掲載されているので、どなたでも見ていただくことができます。納豆(青菜やじゃこなどが混ざっている)がかけられたもの。年長の園児が仕込んだみそで作ったおみそ汁が出されます。このスタイルで提供されています。献立の一番下には、平均給与栄養素もきちんと記載されています。栄養価基準も給食費の基準も、国の基準値をきちんとクリアされて提供されている和食の給食。実は、牛乳やお肉に頼らなくても実現できてしまうのですね。このような給食を食べて育った子供たちは幸せ者!教育理念の賜物でもあると思いますが、全身を使って動き回った子供たちはおなかペコペコ。箸で一生懸命集めてきちんと口に入れている。そんな姿がありました。食べ残しもほとんどなく、毎食の、納豆玄米ごはん、みそ汁に飽きる様子もなく、もりもり食べる子供たち。披露していたり・・・。インフルエンザが猛威を振るう時期も強い免疫力で乗り切っている子供達。玄米和食で育った子供たちは優しく凛としていて、とってもイキイキしていました。幼児教育にそれを取り入れて結果を出されていることに、強い共感と尊敬を感じました。わたしたちが今すぐ出来ることってなんだろう。・保育園や学校を選択するときにお子様がいらっしゃる方は、自分が納得できる食育をされている園や学校を選択できればいいですね。こちらの記事も参考にどうぞ!私、保育園栄養士を辞めました。14年間栄養士をつとめた私が目の当たりにした保育園の給食事情のリアルな裏側と根深い問題とは。・保育園・学校を選択できない場合でも、思いは伝えてみませんか。はいっても、入園できるだけでありがたい!保育園・学校は変えられない!という方もいらっしゃると思います。給食や補食の内容に共感できないところがあれば、こんな思いを持っている、と思い切って伝えてみると、道が開けてくることもあるかもしれません。私が牛乳を与えないでほしいという思いを伝えたのも、ダメもとでした。・自分の思いを園や学校に伝えていくことで、未来が変わるかもしれない。給食センター見学に行って初めて、住んでいる自治体で遺伝子組み換え食品は使わないというルールになっていることを知りました。これは30年近く前に、当時の市議会議員をされていたママさんが働きかけて実現し、今に至っているのだそう。ありがたや〜!と思いました。保護者として感じていることを伝えておくことで、緩やかに社会は変わっていくかもしれない。選挙で投票するだけが、社会への働きかけではない。「こうだったら、もっといいのにな。Marketでミルクのかわりに濃厚な味わいが楽しめる爽やかな香りの豆乳ドリンクをNONGMO安全な国産大豆パウダー(シェイカー&スプーンつきセット!)食物性たんぱく質、カルシウム、食物繊維、オリゴ糖など、おからも含めた大豆の優れた栄養機能成分を丸ごととることができます。大豆は100g中たんぱく質が35gあり、牛乳の約11倍含まれます。ミルクのかわりに濃厚な味わいが楽しめる爽やかな香りの豆乳ドリンクを飲んでみて。食欲がなくてもつるんと食べられる味噌と豆乳でつくる濃厚「ビーガン和風そうめん」の作り方なぜ母子手帳は1歳半で母乳・ミルクを奪うのか?その理由は子供の健康のためではありません。お子さんの解熱から、脳卒中・くも膜下出血の後遺症対策にまで効果があるといわれる超シンプル豆腐シップの作り方。40本物のオーガニックが見つかるオーガニックショップマロウブルー・ローズブレンドハーブティー|全てオーガニック原料を使用。初心者に)|アントシアニン含有!お疲れモードの時に。半円皿|彩色・絵付けを行わない自然素材を活かした焼き物。Market限定】滅多に販売されない超希少品で、そのまま食べても美味!塗ったり混ぜたり使い方自由自在の絶品コンフィチュール¥2,336(税込)この記事が気に入ったらいいね!しよう洗濯に関する衝撃の事実!洗えば洗うほど、匂いの原因を増やしているかも!?「エキストラバージンオリーブオイル」の嘘。あなたが口にしているのは「本物」ですか。それとも「偽物」ですか。自然とかけ離れた利益追求型工業オーガニックが流行するアメリカと同じ道を日本もたどるのか?本当に自然な食べ物を選ぶため私たちができること。糖質制限ダイエットの知られざる落とし穴。痩せる=健康じゃない!健康のために始めたはずが、かえって深刻な病気の原因にも。素敵な女性の美と健康の秘訣とは?世界最高峰のチームに合格したチアリーダー本田景子さんにインタビューしてきました!あなたは、どう生きたいですか?世界の長寿国ランキングに見る日本。最期まで健康的に楽しく生きるヒント夏で火照った体冷えています。風邪をひかない子どもにするためには体温維持を心がけて!大量生産型の安価なチョコの裏に潜む悲惨な児童労働問題。それでもあなたはそのチョコを選びますか?心から応援したいビーントゥーバーチョコレートの魅力。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。