乳酸菌LGG®ホームレシピおかず・お惣菜スーパー大麦のちからスーパー大麦とひき肉の麻婆豆腐スーパー大麦を使ったお料理スーパー大麦とひき肉の麻婆豆腐スーパー大麦のちから閲覧数:347ひき肉料理の代表と言えば、麻婆豆腐。そのまま食べても、丼にしても、麺にしても美味しいですよね。ひき肉の代わりになるヘルシー食材と言えば、スーパー大麦!美味しいんだけど、栄養成分としてはお肉とお豆腐と油分、、そんなときに、ひき肉の一部をにスーパー大麦に置き換えることで、食物繊維や鉄分、亜鉛、ビタミンB6などもプラスできる一品になります。スーパー大麦は大さじ1杯でも、食物繊維が摂取できるし、プチプチした食感が歯ごたえもあって、食べ応えも満点です。作り方1スーパー大麦は好みの固さに茹でておく。※ポイント参照2ボウルに(A)の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる3フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした生姜と長ネギを香りが立つまで炒める4豚挽肉とスーパー大麦をフライパン入れ、ひき肉の色が変わり表面がカリッとパラパラになるまで炒める5[2]の合わせ調味料を加え、さいの目切りにした豆腐を加えて一煮立ちさせる6火を弱めてから、水溶き片栗粉を回し入れて、全体をそっと混ぜ合わせる。量エネルギー342.9kcalたんぱく質20.2g脂質27.9g炭水化物16.7g糖質10.5g食物繊維6.2g食塩相当量2.97gポイントスーパー大麦の茹で方は、「スーパー大麦バーリーマックスの茹で方、保存方法」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。