Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。とらやで、人気のマカロニサラダのレシピを教えていただきました。お店独自の特徴が、自家製マヨネーズなんですが、今回は、市販のマヨネーズでおいしく作る方法を紹介します。茹でたマカロニが熱いうちに、塩コショウを振って下味をつける。ゆで卵は1センチ角に切る。切った具材それぞれに、塩をふり余分な水分をぬく。ピクルスはみじん切りにし、マヨネーズに加える。ピクルスを加えるのが美味しさのポイントです。最後にマヨネーズを加え良く混ぜて完成。材料が熱いうちにマヨネーズを混ぜると、分離する原因になるので、冷ましてから混ぜる。