found]秋旬(あきどき)の江戸前高級鮮魚イワシ(中羽)DHAやEPAが豊富に含まれたイワシは、天然の健康食品の代表格。昨年は船橋港も、20年ぶりのイワシの豊漁。食べたら、この中羽のサイズが最高に旨い!!サバイワシと並んで青魚の代表格のサバも、DHAやEPAが多く含まれていることで知られる。船橋のサバは、10月末から11月に獲れるヤツが最高!!・・・と言っても、昨年はイワシ漁の陰に隠れ、水揚げはごく僅かだった。アジ秋と言うとやはり青物。最後に御紹介するのは、大衆魚の横綱アジ。肉厚で脂の乗りも逸品!刺身、たたき、なめろう、塩焼き、煮付け・・・と、料理の用途は多彩。