Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。【塩キノコ豆腐】ヘルシーな中華料理に定評がある吉田勝彦シェフ。吉田勝彦シェフ「ひき肉の代わりに使うと良いかもしれないですね。」ということで、オススメが「塩キノコ豆腐」。ひき肉のように使って、塩キノコのうま味を出して行くことがポイント。小さじ1【作り方】1.塩キノコを刻む。火を止めてから、塩キノコ、鶏がらスープを入れる。しょう油の調味料を入れる。