冷や汁コンロの前に極力立ちたくない・・・暑い季節に、ごはんが進むぶっかけの冷や汁。香味野菜とごまがたまりません。大さじ2作り方1材料を用意する。2キュウリは小口切りにし、塩もみをしておく。3帆立は箸でほぐし、汁も使う。味噌を混ぜ溶かしたら、水を500cc加える。4豆腐は、電子レンジで1分半加熱し、水切りしておき、手でちぎって加える。5大葉、ミョウガは千切りにし、塩もみしておいたキュウリ、すりごまを加える。6出来上がった冷や汁を、ごはんにかけ、いただきます。コツ&ポイント胡瓜や豆腐は水切りをしっかりして、スープが薄くならないよう注意する。香味野菜は、スプラウト、カイワレ大根、生姜などアレンジができます。魚を焼いたり味噌を焦がしたりする本格派より、時短、手間省、の簡単レシピの分、夏にはお手軽でしょう。このレシピの生い立ち食欲のなくなる夏にガシガシごはんの進む冷や汁を暑くなり始めた今年初めて作りました。巣籠り生活の単調を味噌汁一つで目先が変わりました。冷や汁なら、納豆を入れるのもいいかも・・・なんて思えるのど越しのよい昼食でした。目次へ戻る現在登録されている商品はありません。