2.小鉢に盛り、ボイルしたゆりねを乗せて、かつおぶしを振る。味は上品ですこぶる美味い。香りの強い春菊に、やさしい味の”えのき”と”ゆりね”が合っている。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。|キドニー豆のサラダ正月料理を考えていると、キドニービーンズとゆり根の組み合わせが浮かんでくる。昨年は茹でたタコを合わせたが、今回は冷凍庫に眠っている「鶏ささみ」を合わせてみよう。※レシピは3人分です。1【作り方】1.鶏ささみの筋を取り、1センチ角にカットしてから小鍋で酒炒りした。(塩を少々加える)ゆり根とインゲンは、アルデンテに塩茹でする。2.ボウルにドレッシングを作り(充分に混ぜて乳化させる)、豆と他の材料を加えて和える。(満点は三ツ星)本当に”バカうまだ~”!!どうしてこんなにウマイんだろう。豆がおいしくて、ゆり根がおいしい。どこに出しても恥ずかしくない「おやじスペシャル」だ。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。|なんちゃって茶碗蒸しいつものように好物の玉子豆腐を買ってきたが、寒いので温かくして食べたい。出汁で煮て、茶碗蒸し風にすればどうだろう?早速、実験料理の開始です。※レシピは3人分です。【作り方】1.雪平鍋にかつおダシを作り、1センチ角に刻んだ鶏肉を煮る。鶏の風味が出てくれば、酒と塩で薄い味をつける。ここに玉子豆腐を加えて、細かくつぶして混ぜる。2.下茹でしたゆりねと、(市販の袋入り)ぎんなん、かにかまを加えて加熱する。味を見てから水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。3.容器に注ぎ入れ、刻んだ三つ葉を飾った。(満点は三ツ星)これは、想像した通りの味だ。ほとんどが玉子豆腐の味なんだから当然ではあるが、すごく美味い。鶏肉のコクのある風味がGOODだ。次回は粗くくずしてみようか?◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。|いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。