食べ方・焼き方サイトマッププロフィールプライバシーポリシーお問い合わせシマチョウの部位とおいしい食べ方・焼き方は?脂が多いが食べやすい2019.11.17シマチョウは、牛の大腸で噛みごたえがあり脂が多いですが、あっさりした食べやすさが特徴の部位です。ホルモンを代表する部位で、焼肉店の実力が出るともいわれています。シマチョウの部位はどこで、おいしい食べ方・焼き方にはどんな方法があるのでしょうか?今回は、脂が多いのにあっさりした食べやすさが特徴の牛肉のシマチョウの部位とおいしい食べ方・焼き方などについて見ていきます。スポンサーリンク目次シマチョウの部位シマチョウの由来・別名シマチョウの食感・味シマチョウのおいしい食べ方シマチョウのおいしい焼き方シマチョウの部位とおいしい食べ方・焼き方~まとめシマチョウの部位シマチョウの部位は、牛の大腸で、脂肪が多くプリプリとした噛みごたえがあるのが特徴ですが、小腸より脂肪がやや少なく厚みがあります。それでもあっさりした食べやすさがあるため、量もいけます。牛1頭から1.5kgほどしか取れない部位で、しま模様がはっきり出ていればいるほど新鮮といわれています。下処理が難しい部位なので、シマチョウがおいしい焼肉店は、他の部位もおいしい可能性が高いといえます。シマチョウから脂を取り除いた腸壁だけの薄い肉は脂1/2~2/3ほどを捨ててしまうため、かなり希少部位となりますが、脂がないのでさっぱりした味わいでさらにヘルシーです。シマチョウの由来・別名シマチョウの名前の由来は、表面がしましま模様に見えることからこの名前がつきました。シマチョウには、「ダイテツ」、「ダイチョウ」、「ホルモン」、「ラージインテスティン」などの別名があり、韓国語では、「テッチャン」とも呼ばれています。続いて、シマチョウの食感と味です。クニャクニャとした独特の食感があり、小腸(マルチョウ)よりも厚みがあるのでとても噛みごたえがあります。味は、脂の甘味が濃厚ですが、割とさっぱりしています。味付けは、甘口ダレや塩ダレで、濃厚さを楽しむのがおすすめです。変化球で醬油ダレもありで、濃厚ながらやや和風な味わいになります。シマチョウのおいしい食べ方としては、焼肉・バーベキュー以外にも煮込み料理などにもおすすめです。お酒は、ビール、日本酒、焼酎、ワインなら白ワインのすっきりしたタイプがおすすめです。リンクシマチョウのおいしい焼き方シマチョウのおいしい焼き方は「ミディアムレア」で、脂の面を上にして表面はしっかり焼き上げて中の脂が溶け出し透明になった時がおすすめの食べ頃です。甘い脂が多いシマチョウは皮の面から先に焼き、焦げ付かないようによく見ておきましょう。火が上がりやすいので火事には十分に注意しましょう。脂が苦手な方は、中までよく火を通して脂を落としてから食べるといいでしょう。タレの場合は、脂をふんわりと焼き上げるために、こまめにひっくり返しながら焼くのがおすすめです。塩ダレの場合は、脂側をカリッとしっかり焼き上げ、皮側は軽めに焼いたほうが皮の食感を損なわずにさらにおいしく食べられます。シマチョウの部位とおいしい食べ方・焼き方~まとめ今回は、脂が多いのにあっさりした食べやすさが特徴の牛肉のシマチョウの部位とおいしい食べ方・焼き方などについて見てきました。シマチョウの部位は、牛の大腸で、脂肪が多く噛みごたえがありますが、あっさりして食べやすいのが特徴です。おすすめの焼き方は、「ミディアムレア」で脂の面を上にして表面はしっかり焼き上げ、中の脂が溶け出し透明になった時がおすすめの食べ頃ですが、脂が多いので焦げ付きに注意しましょう。タレの場合はこまめにひっくり返しながら焼き、塩ダレの場合は脂側をカリッとしっかり焼き上げ皮側は軽めに焼き上げるのがおすすめです。焼肉店の実力が出る部位ともいわれているので、シマチョウがおいしい焼肉店はいい焼肉店と思っていいでしょう。最後までお読みいただき、ありがとうございました。正肉インサイドスカートの部位とおいしい食べ方・焼き方は?由来も焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、牛肉のインサイドスカートの食べ方からタレのことまでインサイドスカートのあらゆる情報を紹介・解説しています。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる焼肉のガイド的なサイトです。ホルモン牛の腸の数は何個ある?ホルモンの代表的部位の名前をわかりやすく!こちらでは、牛の腸の数は何個あるのか?ホルモンの代表的部位の名前などをわかりやすくまとめました。腸はホルモンの中でも”ザ・ホルモン”とも呼べる代表的部位といえますが、その部位ごとに名前や特徴も異なります。焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは少ない脂とうま味が魅力の牛肉のマルカワの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。マルカワの食べ方からタレのことまでマルカワのあらゆる情報を紹介・解説しています。ホルモンハチノスの部位とおいしい食べ方・焼き方は?肉らしくない見た目!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、肉らしくない見た目とあっさりした食べやすさが魅力のハチノスの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。?どこの品種で定義や特徴はどうなっているの?焼肉をおいしく食べるためのサイトです。日本三大和牛とはどういう種類なのか、また定義や特徴などについてまとめました。焼肉の知識がつき、おいしく食べることができる、焼肉のガイド的なサイトです。焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらではヘルシーで柔らかめの牛肉の赤身が魅力のなか肉の部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。なか肉の食べ方からタレのことまでなか肉のあらゆる情報を紹介・解説しています。正肉リブキャップの部位とおいしい食べ方・焼き方は?牛肉で最高の美しさ焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは、牛肉の中でも最高の美しさを持つリブキャップの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。リブキャップの食べ方からタレのことまでリブキャップのあらゆる情報を紹介・解説しています。ホルモンセンマイの部位とおいしい食べ方・焼き方は?低脂質で低カロリー!焼肉をおいしく食べるためのサイトです。こちらでは低脂質・低カロリーでコリコリした食感が特徴の牛肉のセンマイの部位とおいしい食べ方・焼き方などについてまとめました。センマイの食べ方からタレのことまでセンマイのあらゆる情報を紹介・解説しています。