オイルプロピオフィズスリカメンリカメン名称リカメン(リングフィッシュ自己発酵物)概要LIQUAMEN(リカメン)とは、古代ローマ帝国でソース、調味料として重用してきた食材の最も有名なものの一つをあらわすラテン語です。その栄養価から高く評価され、西暦43年皇帝クローディウスの侍医であるスクリボニウス・ラルギュスは「千の機能を持つ産物である」と述べています。使用される原材料は、北大西洋の深海2,000mに住む「リングフィッシュ」という、体長2m以上のタラ科の食用魚です。ストレスという極限環境に生息しており、摂取したプランクトンにより不飽和脂肪酸を体内で合成することができる特別な代謝システムを有しているのが特徴です。あるディーレンラボラトリーズ(フランス)は、1980年にベルナール・ノエル博士により設立され、1982年にはリカメンの業績に対しフランス国立研究機関ANVARから褒章を授与。以後数多くの研究・開発を手掛けています。