栄養アスリートのために健康的なカラダ作りに役立つ食事を提案している東京アスリート食堂。今回はトレーニングや練習の質を高めるための「朝食」レシピ。料理長)食事も練習の一環です。楽しみながら作ってください。大柴美里(管理栄養士・ラポール)一品野菜料理を増やすだけで、意識も変わります。作り方トーストしたベーグル(そのままでもOK)にバターを塗り、具材を乗せて挟む。栄養MEMO糖質・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルがこれ一品で。腸内環境を整えるフルーツやヨーグルトをプラスすれば必要な栄養素をほぼ網羅。具だくさんオムレツ●ブロッコリーは茎まで使用可。野菜は5mm~1cmの角切りにする。クッキングシートを敷き、すべての材料を入れ、500Wの電子レンジで10分加熱する(※加熱時間は様子を見ながら調整)。栄養MEMOたまごは、良質なたんぱく質に加え、カルシウム・鉄分などの栄養も豊富。簡単に調理できるから朝こそ積極的に摂りたい食材。塩麹ポトフ●ベーコンや肉類でもOK。火の通りにくい根菜類【A】は水から煮る。柔らかくなったら【B】を入れ、塩麹で味をつける。お皿に盛り付けブラックペッパーを振りかける。栄養MEMOスープなら野菜も一度にたくさんの種類と量が食べられ、流出しやすい水溶性のビタミン・ミネラルも逃さず摂取。βカロチンたっぷりの大根の葉も捨てずに使い切って。5倍量(容器の大きさによる)にするのが実用的。雑穀米やパンなどのエネルギー源、副菜、フルーツなどと組み合わせて食べるのがおすすめ。ウインナーやベーコンは便利な食材ですが、塩分が多く含まれるので、摂り過ぎには注意して。トレーナーに聞いた!効率よく動くためのウォームアップルーティーンVol.4プロフィールアスリート・ビジョン編集部2016年4月創刊。「勝てるカラダをつくる」をコンセプトに、学生アスリートに向けてコンディショニングの知識や情報をお届けする唯一のフリーマガジンです。限り年4回、無料で冊子をお届けします。UP【PR】スポーツサプリメント「アミノバイタルR」GOLDは最新の研究結果に基づくアミノ酸を配合。カラダ全体のコンディショニングに最適。reserved.ホームシェアメニュープレゼントTOPへ。