砂糖をやめてから、体調が自覚できるほど良くなりました!逆に砂糖がたくさん入ったものを食べると調子が悪いのです。砂糖の恐ろしさを自分の体で体感しております!ただ、甘い物が要らないわけではなくて、以前と変わらず欲しい時はあります。確実に減ってるし、甘さも控えめなものを好む体質になりました。砂糖の代わりになるとわかってからは、日々試行錯誤しながら、これまでのレシピをせっせこ砂糖からみりんに変えています。その弊害で砂糖のストックが減りません。砂糖、どうしようかな...💦なにはさておき、クッキーなど水分の少ないレシピに液体のみりんは使いづらいです。みりんのストックが残り少なくなったのを見計らって、業務スーパーで本みりんを買いました。作り方なんて大層なものではなく、半量になるまでお鍋で煮詰めるだけです。強火でOK、あっという間に半量になります。味は?食感は?飴色でトロッとした、ライトタイプのメープルシロップっぽい感じです。舐めると穀物を思わせる素朴な味がします。無味無臭というわけではありません。砂糖の代用となるか?そこは好み次第かなと思います。上白糖やグラニュー糖のように無味無臭な甘味料より、きび砂糖やハチミツで風味を出したい人はおすすめです。みりんの糖質は、ショ糖だけの砂糖と比べて、グルコースやオリゴ糖などの多糖類で多様に構成されています。複雑な味と奥行が出るのだと思います。みりんシロップの素朴な風味がすごく合うみたい。これはなんとなくイメージできます。ふむ、庶民的な和菓子には合いそうだな。洋菓子はどうなの?ゼリーは躊躇するけど焼き菓子ならイケそう。ホットケーキにはちみつ代わりにかけても美味しいという記事がありました。これでラズベリージャムを作ってみました。大丈夫、美味しいです~!ラズベリーの風味が強いので、みりんシロップの風味はむしろ名脇役的に働いている気がしまます。備忘、砂糖の代用に使う時の分量は?砂糖をみりんシロップで代用する時の目安の分量です。砂糖:みりんシロップ=2:3砂糖の1.5倍の重さが必要です。砂糖:みりんシロップ=4:3例えば、砂糖大1に対して、みりん大3/4で済みます。ちなみに、みりんを使う場合はこうなります。砂糖の3倍の重さのみりんが必要です。砂糖大1にみりん大1.5が目安となります。まとめみりんシロップ、意外と短時間で簡単に作れておすすめです。独特の風味もよしまるは気に入っています。アルコールを煮切ってしまうので日持ちしないのが難です。今回のように水分の少ない料理を使う予定がある時に、都度作ろうと思います。01:08関連記事2022-02-03砂糖不使用!苺とレモンのビスケット在宅仕事の合間に、小腹が空いた時用のビスケットを焼きました...2021-09-12【砂糖不使用】レンジで簡単、お茶ういろう!今日はタイトルの通り、お茶ういろうを作りました。書かれた黄桃をお安くゲットしました。皮が...2021-08-01【砂糖不使用】みりんシロップでラズベリージャムを作ろう!今回行きつけの果物屋さんでゲットしたのはラズベリーです。(24)よしまるとは?何でも作りたい病、節約がライフワーク(趣味)、精神年齢は低いです。ゆる~く楽しく、日々刺激を求めています。読者になるこのブログについて月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。