モダンにリノベーションしたレストランが人気だ。木のぬくもりを感じる、居心地のいい空間で、大人のデートを楽しみたい。築60年の建物を活かし、清涼清澄にオープンした、スパニッシュの新店をご紹介しよう。つき、来店の際には店舗へお問い合わせください。東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!サクッとカジュアルに楽しめる「身近で美味しい」店をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。古民家ならではの木の温もりとモダンな照明が融合する、高感度なスパニッシュ古い建物や倉庫が残る街並みにカフェやギャラリーが点在し、“日本のブルックリン”ともいわれる清澄白河エリア。ここ数年、食の感度もめきめきと上昇中の話題のエリアに、一軒家スパニッシュが誕生した。それが、築60年の古民家をリノベーションして誕生した『eman』だ。梁や窓枠はあえてそのまま残し、街と調和したモダンな空間に生まれ変わっているのが特徴。この日の「タパス3種」。パンサ』などで研鑽を積み独立。「日本の魅力を、料理や空間を通じて分かち合いたい」という想いのもと、スペインで培った哲学や技術を総動員し、日本の食文化と融合した唯一無二の料理を発信する。シンプルながらセンスが光るタパスは、23ヶ月熟成のハモンセラーノと、イカスミを使ったライムが香る「イカスミのブニュエロス」、豚肉の色々な部位とウサギ、ウズラなどを煮込んでリエットにしたモルテルエロがラインナップ。風味豊かな「蛍烏賊とイカスミのパエリア」さらに、この8,800円のコースでは、終盤に季節毎に替わる2種のパエリアを味わえる。この日は、米を鯛だしで炊き、葉ニンニクと刻んだ蛍烏賊を混ぜた「蛍烏賊とイカスミのパエリア」が登場。地元の郷土料理「深川めし」にスパニッシュのエッセンスが加わった新しい逸品にも注目だ。アサリと鯛の頭で取った出汁で炊き上げ、パセリとニンニクでシンプルに仕上げられている。バスク伝統のアサリご飯を深川めし風に仕上げたパエリアは、まさに『eman』を体現したひと皿。カタルーニャやラマンチャの郷土料理をアレンジしたタパスなど、プレゼンテーションはシンプルながら風味や食感にシェフのセンスが溢れ、印象に残るものばかりだ。元々は印刷所オーナーの住宅だったという物件で、金庫として利用されていたスペースをワインセラーに改装しているのもユニーク。ワインは土着品種を中心に、スペインと日本のワインをセレクトしているという。人気のワインペアリングも8杯6,000円と手頃なのがうれしい。気鋭のスパニッシュは、懐かしくてモダンな空間や洒落た器使いも洗練されていて、美味しさに輪をかけてくれるのだ。蓮が惚れ込んだ絶品餃子とは?東カレアプリでは、「身近で美味しい店」を完全網羅!今月の『東京カレンダー』は、「身近で美味しい店」特集!サクッと楽しめる「最新の話題店」は要チェック!プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!⇒アプリでのご利用はこちらから※最新版のアプリをダウンロードしてください。⇒紙版をお求めの方はこちらから※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は2/21(月)から。ジーテン』:干し海老や椎茸、醤油で煮込んだ豚肉が入った黒米入りちまき『ポワン・エ・リーニュ』:おやつ・朝食におすすめな人気パン7種セット『勘兵衛』:大粒の丹波栗と風味豊かな丹波大納言を贅沢に使用した抹茶とチョコレートのテリーヌ『オリベート』:黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミスもどるすすむロングヒット記事2023.04.26【ご報告】ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し...2023.05.14ハワイに憧れて離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと...2023.04.22男と女の答えあわせ【Q】3度目のデートでキス。名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり...。“二世受験”の苦悩2023.05.16AM9時、六本木のカフェでカフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。元妻が現れ、要求してきた“とんでもないコト”とはLINEも来るし、デートもする男。彼が一度も誘ってこない理由は...?「どう?」ウエディングドレスを試着して、後ろを振り返ったら...。婚約者の態度に驚愕...!交際3年目の彼にマンネリを感じる28歳女。お気に入り店6選マッチングアプリの答えあわせ【Q】:狙い目の“新規会員の男”と初デート!途中までは順調だったが...ロングヒット記事ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。生まれ変わった彼から差し出された、封筒の中身は...「ちょっと休んでくるね...」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し...離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと...3度目のデートでキス。「花嫁は彼のこと、好きじゃなさそう」結婚式に出席した無邪気な女子が、そう思った理由とは...名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり...。“二世受験”の苦悩カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ離婚から1年。男が初めて別れを後悔した、元妻からのLINEの中身とは?嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。INC.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。