(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。美味しい「外ごはん」をつくろう!これはまさに、カツオのたたきの如し!ホタテにもほどよく半生に火が入っていて、生姜やみょうがを刻んだ香味ダレがスモーキーな香りに合います。開放感たっぷりの外で飲むお酒、味わうごはんは気持ちいいし、美味しいですよね。「よだれ鶏」のゆで鶏や、水きりした豆腐なども燻製にお薦め。ジャスミン茶の代わりにほかの中国茶を使っても、また違った香りが楽しめる。小さじ1赤玉ねぎ40g(みじん切り)にんにく3片分(すりおろし)みょうが1個分(みじん切り)生姜10g(みじん切り)ディル10g(細かく刻む)1米と茶葉をアルミホイルに敷くアルミホイル(25cm四方)の四隅を内側に折り込み、縁高の丸いお盆のように成形する。2鍋を火にかける中華鍋を強火にかける。熱くなったら1を置く。3燻す煙が出始めたら、火を弱めて円形の網を渡す。カツオ、ホタテを網の上に置き、アルミホイルをかぶせて、煙を逃さないように手早く密閉する。2分ほど燻したら出来上がり。カツオは厚さ1cmに切り、ホタテは2等分に切る。4仕上げ器に3を盛り、好みの野菜類(ベビーリーフ、グレープフルーツ、ラディッシュ、ディルなど、すべて分量外)を添える。[タレ]の材料を混ぜ合わせてかける。外でもおいしく!」に掲載したものです。外でもおいしく!心地よい風を感じながら食事をする〝外ごはん〞が人気です。キャンプやBBQ、あるいは自宅の庭やベランダで気軽にアウトドア料理を楽しむ人が増えています。そこで、食いしん坊のためのアウトドアレシピをご紹介します。気持ちいいシチュエーションで、さらにおいしく楽しむために料理人たちが本気で考えた極上のレシピです。美味なるイタリアン、フレンチ、中華。極上の焼きそば&カレー、ホットサンドまで。