養成アカデミー】3回目でした。コンセプトに合わせてメニューカテゴリー、メニューラインナップ、客単価などを考える時間。味覚について知る時間。経営の数字を意識する時間。フードトラックも完成して、みんなで興奮しながら見学しました(^^)とても立派でなんでもできそうなトラックでした!後半は撮影スタイリングについてお話しして第7回に備えることに。今回もお互いに学び多き時間。皆さんが日々努力していることが伝わってきて、ゴールが楽しみでもあり、責任を感じる時間でもあります。前向きに頑張っている姿は、お互いに励みになります。皆さんの夢を叶えるお手伝い。8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。