イタリアンレシピこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。イタリアンレシピFood食べ物チャオ!トモンテです。フライは好きだけどカロリーが気になるし、コロッケ等揚げ物によっては中身の爆発が怖いし、台所が油でギトギトになるのが嫌な方に、朗報です!(ちょっと大袈裟)この記事では、イタリアで作られているツナ缶を使ったポテトコロッケのオーブン焼きを紹介します。レシピ最後に日本のレシピとの違い日本のツナ缶ポテトコロッケと微妙に異なる点は、以下の通りです。玉ねぎでなく粉チーズ使用イタリアでは、玉ねぎの代わりに粉チーズを入れます。ハンバーグやミートボールのような挽肉を使った肉料理も、こちらでは、玉ねぎの代わりに粉チーズを入れるレシピをよく見かけます。使用される粉チーズは、パルミジャーノやペコリーノ・ロマーノ等のハードチーズです。オリーブオイル漬けのツナ缶使用ここ数年、健康志向の高まりから低カロリーの水煮ツナ缶は販売しているものの、イタリアはオリーブオイル生産国ですからオリーブオイル漬けのツナ缶を使用します。80g×3缶パック揚げずにオーブン焼きイタリアにも油で揚げる派はもちろんいますが、油で揚げずオーブンで焼く派が多く見られます。イタリアの台所には、電子レンジがなくてもオーブンは必ずありますので、何でもオーブンで調理することが多いです。日本のコロッケはフランスのクロケットを原型として生まれたようですが、クロケットもオーブン焼きです。茶色いパン粉使用イタリアのパン粉は、茶色く粒子が細かいです。日本のザクザクとした荒めの白い小麦粉は、なかなか手に入りません。下記レシピでは、イタリアのパン粉を使用しているので、日本のパン粉をご使用の場合は、コロッケ型に形成後、一旦卵液にひたしてからパン粉をつけて下さい。ジャガイモを茹でるか、電子レンジで柔らかくします。茹でたジャガイモをつぶします。ツナ缶の油または水分をきり、ツナと粉チーズと卵1個をジャガイモに加え、塩、胡椒します。パセリのみじん切りをお好みで入れます。残りの材料をジャガイモに加える4.オイルをつけた手でコロッケ型に形成し、オーブンシートを敷いた天板に並べます。天板に並べる5.パン粉をふります。ひっくり返して裏側にもパン粉をふります。粉チーズも少しだけふります。オリーブオイルをかけます。オリーブオイルをかける7.オーブンを180度に予熱し、約30分焼きます。オーブンで焼く8.お好み野菜を添えてお皿に盛ります。出来上がり最後にこの記事では、イタリアで作られているツナ缶を使ったポテトコロッケのオーブン焼きを紹介させて頂きました。油で揚げても美味しいですが、その場合はオリーブオイルでなくサラダ油で揚げる方が軽く仕上がります。イタリア人もフライにする場合、オリーブオイルだと重くなるので、ピーナツ種油や大豆油などで揚げています。簡単なので、既に作っていらっしゃった方も多いかと思いますが、初耳だった方は、献立のレパートリーの1つとして加えて頂くと嬉しいです。09:00Tweet広告を非表示にする関連記事2022-10-10焼きポルチーニとポルチーニフライとポルチーニパスタ作りチャオ!トモンテです。晩夏に、南トスカーナの森で、大量のポ...2022-07-25【夏野菜レシピ】ライス詰めトマトのオーブン焼きチャオ!トモンテです。毎日暑くて食欲が出ないですね~。そん...2022-01-26丸ズッキーニ&茄子肉詰めとパスタ/プリモ&セコンドレシピチャオ!トモンテです。日本でポピュラーなズッキーニはキュウ...2021-10-23イタリア20年在住者が選ぶ、好きなイタリア食材10選チャオ!トモンテです。昨年10月末に食を中心としたこのブログ...2021-05-07発酵なし!イタリアのタルト生地「パスタ・マッタ」レシピチャオ!トモンテです。今日5月7日は「コナモンの日」。【covid-19症状】コロナに感染しました。24粒入り【お徳用】【ポストに投函/同梱不可】はてなブログをはじめよう!ToMonteItaliaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。