ジューシーで、チキンナゲットと間違える食感と味。ベジミートの臭みをしっかり抜いて、前処理の手間が掛かっていることが伺えます。そこにしっかりと味をしみ込ませています。バーベキューソースかマスタードソースをつけて。こちらはラクトベジタリアン向け。バンズとパテ、ソースのバランスがよく、これぞナチュラルジャンク。分かり易く表現すると、モスバーガーに似ている。こちらのパテは、ビーフではなく大豆ミート。食べた後にもたれることなく、お腹も心も満足します。特製ケチャップと手作りソイタルタルソース、オニオン、ピクルス、チェダチーズスライス、トマト、レタス、ビッグな味わい。有機グラノーラ、甜菜糖シロップを使用しています。アサイーはフルッタフルッタのものです。バーガーとサイドメニューとドリンクで、1500円~2000円してしまいます。身体への労りを考えたらプライスレスです。単品だと直ぐに1000円超えます。そんな訳でお得なセットメニューがありまして、バーガーに+400円で、フレンチフライSとドリンクSがセットにできます。バーガーの種類にもよりますが、セットで1,000円前後。今のところクラシックマナとマナナゲットがベスト。(わたしのオススメ)オープン後、暫くして落ち着いた頃に、また伺いたいと思います。市場は関係者以外入れない雰囲気だが、警備員のいる門をなんなくスルーして入ることができる。駅からやや遠いため、横浜駅か神奈川駅からタクシーで行くのが現実的。横浜駅からタクシーで10分。予約した19:30ジャストに到着。15席あるカウンターは既に予約客で満席だった。先付お刺身の盛り合わせさすが、市場内だけあって鮮度がよい。焼きほっき貝ねぎ鮪そろそろ寿司にいきますか。さがみやの特徴は、ハケで醤油を塗って食べるところ。これは、市場開業当時から忙しい仲、買人達が、短時間で食べられる工夫。1カンから注文可能です。生のりのお味噌汁(おかわり可)一生懸命撮影していたら、お手製のレフ版を貸してくださいました。満席のカウンターだったためレフ版なしで撮影。次回お借りさせていただきます。ありがとうございました。