彼女から教えてもらって以来、私もすっかりこの美味しさにハマり「あと一品!」な時に作ることが多いメニューです。茄子を蒸して作りますが、カナダではあまり皮の美しいお茄子が手に入りづらい、また焼くことで茄子の甘さが最大限に引き出される気もすることもあって最近は焼きナスで作るようになりました。お好みで粉唐辛子とお酢を加えても今回は一番シンプルなレシピを掲載しますが、お好みで韓国粉唐辛子(コチュカル)やお酢を小さじ1を加えても美味しいです。いろどりにみじん切りにした青ネギを加えるのもおすすめです。茄子の種類カナダで多く売られているお茄子はインドの茄子と中国長茄子です。(他にも日本茄子、タイ茄子などなども手に入ることがあります)こちらで使っているのは中国ナスでして、日本のものに比べてぐーんと長いのが特徴です。大きさは個体によって様々かと思います。味見をしながら調整してみてください。炒りごま手順ナスは丸ごと皮をむかずにオーブントースターで10〜15分ほど焼いて、皮の色が茶色く変わったら取り出して皮を剥きます。焼けていれば身がくっつくことなく簡単に剥がれます。食べやすい大きさに切り、ボールなどで材料をすべてしっかり混ぜあわせて味をなじませます。お皿に盛り付けてできあがり。メモお好みで、韓国粉唐辛子やお酢、青ネギを加えても美味しいです彩よく仕上げるため薄口醤油を使用していますが、濃口醤油の場合は少し塩の量をほんの少し増やしてみてください。おろしニンニクは多くなると苦みが出るのでご注意ください。Byおんたま東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。Meおんたま兵庫県出身。カナダ、アルバータ州在住。現在夫の長期休暇でマレーシアのクアラルンプールに2022年5月から滞在しています。2010年、中華系マレーシア人の夫と結婚しカナダに移住。タイ在住時にタイ料理の虜となり、バンコクではいくつかのクッキングクラスを受講しました。東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。麺類お知らせこのブログにはアフィリエイト広告が含まれます。広告からの商品購入に関して読者様のご負担はありません。Kitchenの収益となり、続けていく励みとなります。ご理解ご協力いただきますようお願いいたします。料理が大好き!というわけではないです。冷蔵庫から出したての卵での半熟卵。アジア各地でおなじみのクリスピーローストポークですが、この美味しさに目覚めたのは実はカナダに来てからです。カナダではコリアンマーケットがたくさんあり、そちらで美味しい自家製&韓国から輸入されたキムチを買うことできます。VineThemes。