一晩おいた昆布出汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、【A】を合わせてひと煮立ちさせてから粗熱を取る。昆布出汁と【A】の材料。自然塩、すりおろした生姜。ミキサーに豆腐と(1)をいれて撹拌する。左:豆腐と調味液を合わせる前。器に分け入れ、器ごと冷やして、食べる直前に大葉とお好みでごま油を加える。※ごま油の代わりにオリーブオイルなどお好みのオイルに変えることで、味わいの変化が楽しめる。/健康管理士クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/食育アドバイザー2011年東京都より長野県茅野市に移住。Oak(カフェオーク)をオープン。地産の伝統野菜を紹介するイベントの企画・運営や、それらを使ったオールベジ料理・菓子のメニュー開発等を行う。東京都目黒区のセレクトショップ「essentia(エッセンティア)」にて、焼き菓子を販売。「週1回ベジ食」は、体に優しいのはもちろん、肉食をやめることで地球温暖化の原因のひとつと言われる無理な畜産の抑制にもつながる、地球にも優しい食スタイル。自分と地球をいたわる、ヘルシーなだけでなくちゃんとおいしい「週1回ベジ食」レシピをご紹介します。朝からしっかり食べるならこの和食!GOURMET2017.6.28RANKINGHOURLYDAILYWEEKLYMONTHLY『ゼルダの伝説』シリーズ最新作が世界中で“異常なまでの称賛”を集めている“納得の理由”CULTURE2023.5.28この季節だけの旬の味覚・さくらんぼ宝石のような見た目と溢れる果汁6月だから楽しめる儚い味わいを堪能TRIPGOURMETPREFECTURES2023.5.28日本の公教育は“謎ルール”だらけ。HEALTH2023.5.23家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。高橋一生インタビュ―【前篇】CULTURE2023.5.25家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。HEALTH2023.5.23誹謗中傷で52キロから37キロまで激ヤセした高橋真麻を救ったマツコ・デラックスの誉め言葉CULTURE2023.5.10リカバリーサンダル、持ってる?素足でも靴下と合わせても。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。