2023年06月ポテサラでトマトのファルシ、こんがりオーブン焼き【スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ」モニター参加中】おはようございます。スパイス大使のquericoです。今日は七夕、もう7月。今年も半分折り返しだなんて、、、早いですね!!今月のテーマは、「スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ」です。農家さんから、”牛の心臓”という珍しいトマトをいただきました。確かに、ドックンドックンいいそうな、、、そんな形してます。これ、ヨーロッパの品種で、ゼリー質が少ないトマトだとか。イベントでディスプレイに使わせていただいたあと、家でいろいろと試作してみました。切ってみると、サクサク切れて、水っぽくない。中心の部分のゼリーが本当に少なくて、スプーンですくうとがサクッとすくって取れます。トマトのファルシにしてみました。フランスの料理用語でしょうか。詰め物をすることを言うらしいです。家にあった材料で、ポテトサラダを入れてみることにしました。甘さが引き立つように、さらにオーブン焼きにします。ポテサラは、マヨネーズとマスタード、そしてレシピブログさんからいただいたブラックペッパーを使って減塩です。結局、塩は入れませんでした。色よく焼けて、美味しくできましたよ。適量1.ポテトサラダを作る。ジャガイモは皮を剥き1cm角に、ズッキーニも同じ大きさに切る。鍋に湯を沸かしてジャガイモを茹で、2分ほどしたら、続いてズッキーニ、コーンを加え、再沸騰したら、ザルにあけて水気を切る。2.ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、ブラックペッパーを入れて混ぜ、1を加えて和える。3.トマトを上から1/3の高さで水平に切り、器と蓋のようにする。中身をくり抜き、2を詰める。輪切りにした黒オリーブを飾り、粉チーズをかけてオーブン230度で15分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。できあがり♪こんがり焼けました。食べるときはナイフで切りますが、実がしっかりしているので崩れにくくて扱いやすかったです。ポテサラは、塩気を抑えましたが、スパイスをきかせた分で物足りなさはカバーできました。この日は、ふたつの性質の違うトマトの料理をいろいろ試してみました。トマトたっぷりおかず~タイプが違うので、どちらも楽しめましたよ。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。(04/05)3月に雪!?おうちで味噌仕込み。(03/30)ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。コールラビおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。