口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.bangkoknavi.com/food/234/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。印刷する項目を選択してください。表示するスポットを選択してください。バンコクにも本当に美味しい中国料理を味わえるお店が有りました。サワッディーカー!バンコクナビです。ああ~、心から満足出来る美味しいモノが食べたい・・・常日頃この思いを胸に収め、その為に毎日を頑張って過ごしているナビ。シンガポールを始め日本や香港に多くの支店を持つチェーン店なのでご存知の方も多いかとは思いますが、ここバンコクでも本場の味が堪能出来ました。それはそれはもう、「美味しいー」連呼で・・・それでは感動覚めやらぬナビのリポートを早速お届け致します。アクセス便利なエラワンバンコククリスタルジェイドのあるエラワンバンコクはBTSチットロム駅と直結しておりアクセス便利な場所に位置しています。周辺はセントラルワールド、ゲイソンプラザとショッピングセンターが並ぶバンコクの中心地。ショッピングしながらグルメも満喫出来ますね。シックな輝きを放つ店構えクリスタルジェイドは名前の通りキラキラと透明感のある輝きを放つ店構え。イメージしていた従来の中国料理店と違い、ダイニングカフェのようなスタイリッシュでモダンな造りで、すっきりとした店内は清涼感漂うスマートな雰囲気。お店は地下一階にありますが建物が半地下の造りなので、建物の外側の所は外の景色も眺めることの出来る、陽の光も差し込む明るい店内です。本場の味このエラワンバンコクにあるクリスタルジェイドは落ち着いたシックなお店ですが、身構えることなく気軽に食べてもらえるように、と他の支店よりは値段設定もリーズナブルになっています。いって品質は落としていません。毎月本店から厳しい味のチェックを受けて、本場そのものの味を頑なに守っているとのことです。シェフは本場中国から呼び寄せており、タイにあるからといってもタイ風にアレンジされていません。新鮮が一番の打ちたて麺お店の外の看板でも紹介していましたが、クリスタルジェイドでは打ちたての生麺が味わえるのが何と言ってもポイント。厨房はオープンスタイルとなっていますので熟練の職人芸の麺作りも目の前で見ることが出来ます。白い塊の生地がシェフの手に掛かるとたちまちビヨーンとゴムのように伸ばされ、ビデオを早回ししたかのような素早い手さばきであっという間に細い麺へと変身。茹であげられて一丁あがり。麺類は注文を受けてから作るという新鮮そのもの。手打ちスタイルにこだわるのは繊細なコシを出すにはやはり人の手の感覚で打ってこそ、機械には出来ない技だからとのことです。お店のメニューは約100種類。メニュー表は写真付で日本語表記も有りますので注文に困ることは有りませんね。どれも美味しそうなので何を食べるか迷いましたが、とりあえずナビは人気&お勧めの料理を頂きました。それからテーブルに用意されているお絞りは有料(10バーツ)となっています。75バーツ店名にもなっている小籠包ははずせない一品です。メニューには「ジューシーな豚肉がきっしりつまった・・・」と食欲をそそる表記。セイロに蒸しあがったばかりの小籠包が湯気と共に運ばれてきました。滑らかで光沢のある皮は麺同様に手作り。パクリと頬張りたいところですが、中が熱々であることは百も承知。レンゲに乗せて慎重に口を寄せました。モチモチの皮の中は肉汁がジュワーと染み出てきました。思ったよりも脂っぽさのないあっさりとした肉汁。臭みのない旨味が凝縮された豚ミンチに、看板メニューでもある小籠包はさすが、と唸らせる一品でした。140バーツ作りたて手打ち麺はコシのあるツルリとしたスベスベ感のある粉っぽさのない上品な味わいの絶品の食感。麺の美味しさも新鮮さが命だそうです。素材の味を楽しめるシンプルな味付けのスープは麺の美味しさが引き立ちます。ワンタンは肉と野菜がぎっしり詰まった、一口では食べられないくらいのボリュームのある大きさです。日本人好みのあっさりとした一品。135バーツ見た目の色からして辛そうですが、実際は思ったよりもクリーミーでマイルドでした。ラー油や香味野菜、そしてゴマがたっぷりと入っており美肌効果が高そうです。手打ち麺にコクのあるピリ辛スープが見事に絡まったこの一品は、今まで食べた坦坦麺の中では一番美味しいと感じました。95バーツナビは今まで多くの点心を食べてきましたが、かぶのパイというのは初めて見ました。かぶと聞くと渋みがあるのでは・・・と想像していましたが、実際食してみるとその甘さにかぶの新たな魅力を発見しました。薄く繊細で香ばしいパイ皮と硬さもクセもない気品さえ感じる味付けのかぶで、とろける食感に驚きさえ感じました。点心の揚げ物と言えばパリっと歯ごたえがありますが、このかぶのパイはふんわりとした儚げな優しさのある舌触りでした。75バーツサワッディーカー!バンコクナビです。ああ~、心から満足出来る美味しいモノが食べたい・・・常日頃この思いを胸に収め、その為に毎日を頑張って過ごしているナビ。シンガポールを始め日本や香港に多くの支店を持つチェーン店なのでご存知の方も多いかとは思いますが、ここバンコクでも本場の味が堪能出来ました。それはそれはもう、「美味しいー」連呼で・・・それでは感動覚めやらぬナビのリポートを早速お届け致します。65バーツ硬すぎず柔らか過ぎない、シルクのような滑らかな杏仁豆腐。甘さ控えめのシロップは食後のデザートとしてさっぱりと頂ける丁度良い味付けです。ロンガンとの組み合わせはとても相性が良く、ツルンとのどを通って行きます。クリスタルジェイドは日本人も好む上品な味付けなのでどなたにも喜んで頂けるお店としてナビは自信を持ってお勧め致します。美味しい中国料理が食べたい時はぜひこの「クリスタルジェイド」に足をお運び下さい。以上バンコクナビがお伝えしました。-行き方BTSチットロム駅2番出口からスカイウォークを約100メートル下ってエラワンバンコクへ。地下1階にクリスタルジェイドがあります。エラワン上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。利用日を選択してください。利用日を選択してください。Reserved./food/234/?。