築80年の古民家を利用した店内で、どこか懐かしい日本のごはんを頂けます。その人気から毎月の予約は難しく、電話はなかなかつながりません。「予約の取れない名店」と呼ぶのにふさわしいお店でしょう。御料理秋山の人気の秘訣は何なのか、本当に予約が取れないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについてご紹介します。気になるコースの内容や料金、料理の感想も合わせてご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。御料理秋山とは?上賀茂秋山の概要をお伝えします。コースの一品一品は、高級素材こそ使われていないものの、繊細な味わいです。カウンターの向こう側から聞くご主人の料理の説明も、ユーモアにあふれていて食卓は明るい雰囲気です。おくどさんで炊いたごはんや食後に囲炉裏端で頂くお薄、築80年の古民家、さらにはご主人の温かいおもてなしがどこか懐かしく、ジワリと心に染みます。都会の忙しさから解放されてい人におすすめのお店ですよ。上賀茂秋山の人気の秘訣をご紹介します。PDT料理には地元鷹峯で採れた新鮮な野菜を使用。贅沢な高級食材が使われているわけではないのですが、ご主人の創意工夫と丁寧な調理で、それらの食材が味わい深い日本料理へと変化を遂げています。黒米のお粥には生麩と山芋を入れて食感に変化をつけたり、カボチャには隠し味にシナモンの風味をプラスして香りを浴したり、細かい工夫が随所に見られます。細部までこだわり抜くことで普段身の回りにある食材がこうも繊細な料理に変わってしまうことに、驚きと発見の連続ですよ。京都は四条や祇園もいいけど上賀茂もいいとこです。PDT古き良き日本を思い出させる佇まいや料理は、郷愁を誘います。お店が位置するのは閑静な住宅街の中。生垣に囲まれた建物は築80年の古民家です。中へ入るとまずは囲炉裏のある茶室へ通されます。こちらでお茶を頂くのが上賀茂秋山の楽しみ方。食事をするカウンター席からは、調理場のおくどさんで土鍋がもくもくと湯気を出しているのがわかります。薪で炊かれたこちらのご飯はコースの一番のお楽しみ。炊き加減とおこげの硬さが絶妙で、つい何杯もおかわりしてしまいますよ。PDTご主人の秋山さんは気さくな方。1メートルと離れていないカウンターの向こうから、一つ一つの料理や食材について丁寧に、かつユーモアを交えて説明してくれます。カウンター式の日本料理屋に慣れていない方でも、ご主人のホスピタリティにきっと自然とリラックスできますよ。帰り際には再び囲炉裏のお部屋に移動して、ご主人自ら立てたお薄を頂きます。一期一会の茶の心を大切にしたご主人のおもてなしに、「また来たいな」という気持ちでお店を後にできますよ。御料理秋山が予約できる取り方・方法・裏ワザ「予約の取れない店」と呼ばれる上賀茂秋山ですが、どうすれば予約できるのでしょうか。予約の方法と裏ワザをこっそりご紹介します。予約は毎月1日10時から電話で受け付けています。11月1日には12月分の予約が開始されます。1日が定休日の場合は翌営業日が予約日です。1か月分の予約が1日に集中するため、予約は困難を極めます。電話はなかなかつながらず、300回リダイアルをし続けてやっと予約できたという人も。「予約が取れない」という噂は本当のようです。ランチor休日の予約は10時から電話しよう休日はもちろん人気。ディナーと比べてコスパの良いランチも朝から争奪戦になるので、休日かランチを狙う人は朝10時からの予約合戦に参加するのがおすすめです。10時00分ちょうどに電話をかけることと、電話がつながらなくてもあきらめずにリダイアルし続けることが勝負のカギですよ。平日のディナーでもOKという人は、ランチが終わる14:30頃から18:00の時間帯で電話をしてみてくださいね。何回かリダイアルを強いられるかもしれませんが、朝ほどの混雑も無くスムーズに予約できるはずですよ。御料理秋山で一度は絶品の日本料理を堪能してみたいですが、特定の日や時間を狙って電話するのは忘れたりするかもしれないし、3時間も電話をかけ続けるなんて面倒ですよね。そんな方にとっておきの裏ワザがあります。予約代行サービス「PLAN」で簡単1分予約PLANは無料で予約代行サービスを行っています。以下ボタンからLINEでPLANというアカウントを友達追加していただければ、PLANが次回予約開始日にあなたのために予約をします。ただいまキャンペーン中につき、料金は予約の結果にかかわらず一切無料です。御料理秋山」を予約してみてくださいね。御料理秋山」を予約する※席のご予約を約束するものではないことをご了承ください。<予約方法>1.上のボタンからPLANを友達追加してください。2.メッセージに従って、予約内容を入力してください。3.予約内容を送ったら予約受付完了です。予約の結果は予約開始日の後3営業日以内にLINEでお送りいたします。御料理秋山のコースの種類や内容、料金をご紹介します。飲み物も合わせた最終的な予算も算出したのでチェックしてみてくださいね。コースはおすすめ1つのみコースはランチもディナーも季節の素材を使用したおすすめコースのみ。食べられない食材がない限り、カウンター12席全てに同じ料理が提供されます。以下、ランチとディナーそれぞれのコースの値段と内容例です。自家製香の物・佃煮と一緒に。