2019年11月20日スープ世界3大スープ【トムヤムクン】の紹介です。ハーブの香りと海老の旨みをしっかり引き出します。作り方1.レモングラスは斜めにざく切り、ガランガルは5mm程度にスライス、こぶみかんの葉は縦に半分に折り、硬いところを取り除く。有頭海老は背中に切り込みを入れて背ワタをとる。ふくろたけ、プチトマトは半分に切る。2.鍋に水300cc、レモングラス、ガランガル、パクチーの根を入れ火にかけ、沸騰直前で火を弱めこぶみかんの葉を加え弱火で1分程煮出す。ナンプリックパオを入れ煮溶かす。3.2にふくろたけ、プチトマト、有頭海老を加え、ナンプラー、レモン汁、砂糖で味付けする。火を弱め牛乳を入れる。(高い温度ですと牛乳がモロモロになります。)4.器に盛り付けパクチーを飾る。フレッシュのハーブと美味しいナンプリックパオ、新鮮な海老を使うのが美味しさの秘訣です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。USeriタイの首都バンコクで習得した本格的なタイ料理を詳しく紹介していきます。タイ食材、タイの調理道具などお探しの方はこちら↓↓いつも使ってるレモンです。