自宅でコーヒーコーヒーブログを開設しました。〜贅沢コーヒー堪能〜こんにちは、CREAです。先日は表参道にある丸山珈琲へ行ってきました。私にとって表参道は買い物の用事がある時に行く程度の街。頻繁に足を運ぶ場所ではないため、行くときは必ずどこかのカフェでコーヒーを楽しむようにしています。いうのも、表参道にはカフェが沢山。ブルーボトルも清澄白河に続いて表参道駅の近くに青山カフェを設けています。MAMEYA(コーヒーマメヤ)、コーヒーハンターの川島社長で有名なミカフェート、今やCMでも名前を聞く猿田彦珈琲など有名どころがずらり。一等地には値段が高くとも「格別に美味しいコーヒー」を求める方が多いですね。スターバックスや上島珈琲店といった大手チェーンも存在するため、「格別に美味しいコーヒー」の需要があると共に「コーヒーの激戦区」であるとも言えます。今回行った丸山珈琲表参道店は表参道駅A4出口から徒歩4分ほどのところにあります。この通りの奥に丸山珈琲があります。表参道店は他の丸山珈琲の店舗と違いシングルオリジン専門店となっています。バリスタがその人の好みや気分に合わせてコーヒーを選んでくれるため、初心者でも美味しい珈琲をお楽しみ頂けます。ストレートコーヒーを店内で楽しむ場合、淹れ方としてはサイフォンとフレンチプレスを選択することができます。今回はゲイシャ目当てでいったためフレンチプレスを選択。いうのもサイフォンですと温度が高くなりすぎて程よいスッキリした酸味が崩れてしまいます(温度が高くなると苦味が強まるため)。覚めても美味しいゲイシャの味はフレンチプレスの方がおすすめです。コーヒーをオーダーすると商品の詳細が分かる紙がもらえます。マリサベル・ガバジェロというのは表記の通り生産者の名前です。ここ数年流行っているスペシャルティコーヒーは、商品名だけでなく誰がどこの農園で栽培したコーヒーなのかまで公表しています。農園はエル・プサンテで標高は1,500〜1,800mの高地で作られています。品種は幻とも言われているゲイシャ、精選方法はナチュラル、焙煎はゲイシャの良さをとことん引き出した浅煎りとなっています。いう工程を考えると物凄く速い流れで流通していることが分かります。コーヒーの濃い色のイメージを覆すこのゲイシャの浅煎り独特の薄茶が堪りません。香りは華やかなフルーツや花をイメージさせてくれます。おれは是非飲みに行って体験して欲しいのですが、このスッキリした酸味はコーヒーの今までのイメージを覆えすものです。どこか紅茶をも彷彿させる華やかな後味も堪りません。味は一度丸山珈琲でお試し頂きたいです。ゲイシャは他のお店でもたまに拝見しますが、ここのゲイシャが一番美味しいと思いますゲイシャを堪能した後は一階で焙煎豆を購入。今回はこちらのお店のゲイシャを生産しているマリサベル・カバジェロさんのカトゥアイを購入。他にも沢山のスペシャルティコーヒーがあります。(値段も凄いものが多数)コーヒーグッズもあります。(おしゃれなものを見ると持っているものでも欲しくなります。)ドリップパックもプレゼントなどにオススメです。その時々でお店のオススメの商品を試飲させてくれます。OCR(生産者:アドラ・ボル)を堪能。これまた初めて飲む味です。最近、果実の酸味を思わせる品種が人気ですが、表記の通りピーチやグレープを連想させる華やかでキレのあるコーヒーでした。品種を見たところエチオピアの在来種による混合とのことで品種の詳細は分からず。本当に美味しい珈琲ばかりを取り揃えています。シングルオリジン専門店。贅沢ですが地元に欲しいカフェです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。甘味焙煎とは?ファミマと世界チャンピオンバリスタの挑戦。〜見た目良し、機能良しのハイスペックを実現したイタリア製のコーヒーグラインダーをご紹介〜甘味焙煎とは?ファミマと世界チャンピオンバリスタの挑戦。自宅でコーヒーコーヒーブログを開設しました。(必須)サイト%d人のブロガーが「いいね」をつけました。