Brewery)の醸造家・勝山とのコラボレーションビール!二人の知見や培った技術、面白さ楽しさを求めたアナザーシリーズ。Smith)の醸造家であるハカセこと池内氏とのコラボレーション。知見や培った技術、面白さ楽しさを求めたアナザーシリーズ。今年は去年と同様、サノバスミスが育てたカスケードホップを使い、ウエストコーストスタイルなIPAを造りました。ハカセから今回のコンセプトはダンク感をだしてみようということで、使ったホップは4種類。カスケードだけサノバスミスで栽培されペレット化されていないリーフホップになります。“Dank”といえば、なんとなく甘いような香りを想像しやすいと思いますが、僕らはその奥にある樹脂感、草感が飲んだときに常に残るようにイメージしてます。ホップアロマを邪魔しない程度のモルトフレーバーな麦芽構成。飲み終わりにほのかに残る若干のクリスピーなニュアンスが飲みごたえを後押ししています。7.5%という高めのアルコール度数ですが、ドライな仕上がり。ホップの苦味の余韻を楽しんで頂けたらと思います。友達や仲間とコミニュケーションを深めながら杯を重ねればこのアロマの虜にきっとなるはず。なんで“PURPLE”がつくのかは所謂そういうことってやつです。