福井のまじめな美味しさと手しごと、届けます。いう在来そばの品種があり、昔から多くの家庭で手打ちそばが作られてきました。おろしそばにぴったりな辛みの強い「美山ねずみ大根」や、最高のそば粉を挽ける「美山小和清水の石臼」もあることから、美山からそばの振興と普及を図りまちづくりにも活かそうと、2004年に会が発足。そば打ち名人大会への協力などをしています。24-2-1このつくりての商品一覧#蕎麦みやま長寿そばコロナ禍の中、惜しまれつつ休業となった福井市美山の「ごっつおさん亭」の手打ちそばがふくいさんで蘇ります。打ち手も地元の“そばびと”たちです。