Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。2011年6月号)では、その新感覚のお好み焼きが絶賛されました。その新感覚の豚玉を、おうちでも!ホットプレートで簡単に作ることが出来ます。焼き方にも独自の工夫がありました。小さじ1【作り方】1.キャベツは葉の部分を5ミリ、芯の部分を2〜3ミリのみじん切りにする。2.お好み焼き粉(市販)に水を少しずつ加えながら手で混ぜ合わせ、持ち上げた時にとろりと垂れるぐらいの生地を作る。3.生地にキャベツ(葉、芯両方)、卵、紅ショウガ、大根おろしを加え軽く混ぜる。4.油をしき、160度前後に温めたホットプレートに生地をしき、楕円形に整えたら、豚バラ肉を包むように乗せる。5.溶いた卵を上からかけたら、すぐにひっくり返し、フタをして8分火にかける。6.8分経ち、生地がふんわりしてきたら、ひっくり返し、フタをして3分火にかける。7.3分経ったらフタを開け、ひっくり返し、フタをせずにそのまま少し加熱して、生地の中から気泡が出てきたらもう一度ひっくり返す。8.マヨネーズとお好み焼きソース、中農ソース、しょう油、だしの素(顆粒)を混ぜ合わせた特性ソースを塗りお好みで刻んだのりを乗せれば完成。