新河岸「ベーカリーオモシェ」は"面白い"パン屋さん。地元川越食材や和の食材を取り入れたパンやチャパタサンドなど「おもしぇー」メニューでパンの魅力を多くの人へ|川越観光やグルメ情報満載!川越観光やグルメ情報満載!#川越(ハッシュカワゴエ)取材してるからこそわかる川越の魅力が!食べ歩きグルメから観光情報までここでしか出会えない川越の魅力がたくさん。「#川越」って?人気観光・グルメお問い合わせグルメ新河岸「ベーカリーオモシェ」は”面白い”パン屋さん。新河岸駅徒歩8分の地元に愛されるパン屋さん!ベーカリーオモシェさんは2021年8月にオープンしたパン屋さんで、毎週新しいメニューを出しているほど「面白い」パン屋さんであることを目指されてお店を運営されています!定番メニューからあまり他のお店ではみないパンまでお客様が来て楽しめるお店運営を通して、パンの魅力を発信されています。今回はベーカリーオモシェの井上さんにお話を聞いていきます!本日はよろしくお願い致します!コンテンツべーカリーオモシェさんを川越にお店を立ち上げた経緯を教えてください!べーカリーオモシェさんのこだわりや特徴を教えてください!べーカリーオモシェさんで、働く中で喜びを感じる瞬間や、やりがいを教えてください!べーカリーオモシェさんで、働く中で大変さを感じることや、難しく感じることを教えてください。ーカリーオモシェさんとしての今後の展望や、新たに挑戦していきたいことを教えてください!川越の好きなところや魅力を教えてください!べーカリーオモシェさんを川越にお店を立ち上げた経緯を教えてください!私自身が川越在住です。都内でパン職人として働いていましたが、自分が暮らしている土地で仕事がしたいという想いからここにお店を開きました。出身は山形県で、パン職人になる前までは工場で働いていました。40歳を機に、新しい仕事に挑戦したいと考え、脱サラしてパン職人になりました。妻がパン教室に通っていたのでパンつくりの道具が自宅にあり、休日にふとやってみたことがきっかけです。半年ほど自宅で作り続けて、これなら趣味から仕事にすることができるのではないかと感じ、仕事を辞めて都内のパン屋さんに就職しました。3年間、始発に乗って川越から通っていました。このお店は一昨年の夏にオープンしました。以前の職場で学んだパンの知識を川越の街にも還元したいという気持ちがあります。ーカリーオモシェさんのこだわりや特徴を教えてください!「フランスパンは硬い」というイメージを払拭したいという想いがあり、歯切れのいい、お年寄りでも食べられるようなものを作っています。食パンにもこだわりがあって、2種類出しています。1種類はバターを使わず、マスカルポーネというチーズを使って作っているものです。バターを使わないのでカロリーが通常の食パンよりも低く、味は本来の食パンの美味しさが味わえます。一種類は全粒粉を使っているもので、粒が粗目の全粒粉なので香りがすごく良いです。他にも、曜日限定で出しているパンなどもあり、チャパタサンドという少し変わったサンドウィッチもあります。パンは洋風のイメージがありますが、和の食材も取り入れたパンも作っています。山形の実家が農業を営んでいるので、実家で作ったジャガイモや人参、ゴボウなどの野菜を入れたメニューも出しています。パンで使われない食材もどんどん取り入れて、面白いパンを作りたいです。店名の「オモシェ」というのは山形の方言で「面白い」という意味です。あそこのパン屋は面白いなあ、と多くの方に思っていただけるようなお店にしたいと思い、この名前を付けました。メニュー(一部抜粋)※時期によってメニューが変わる場合がございます。ザマンド300円べーカリーオモシェさんで、働く中で喜びを感じる瞬間や、やりがいを教えてください!新しいアイデアが生まれて、それを作ってお客様に披露した時の反応が楽しみです。定番のパンがだんだん売れなくなる、というのがうちのお店の特徴でもあって、ここに来られるお客様も新しいパンとの出会いを求めている方が多いのかなと感じています。自分のアイデアを出してそれをパンで表現できる、というのがこの仕事の一番面白いところで、一般企業で働いていたらなかなかこの体験は出来ないと思います。人任せにできないし、アイデアがなかなか出ないと大変な時もありますがそれが楽しい部分です。パンの種類によっては週に一回くらい新メニューを出すようにしています。ーカリーオモシェさんで、働く中で大変さを感じることや、難しく感じることを教えてください。お店は夫婦二人でやっているので少し大変です。平日は5時前、土曜日だと夜中の2時にお店に来て、18時くらいまではお店にいるので身体がしんどい時もあります。自分の代わりがいない、というのは身体的にも心理的にも大変ですが、仕事の内容で大変に感じることはあまりないですね。カレーパンのカレーや、チャパタサンドの具材、クリームパンのクリームなどは全部妻が作ってくれています。パンを構成するものほとんどが手作りなので、そこもうちのお店のこだわりの一つです。大変なこともありますが、トレーいっぱいにパンを買ってくれるお客さんの姿を見ると嬉しいし、自分の仕事に対するモチベーションの源泉になっています。ーカリーオモシェさんとしての今後の展望や、新たに挑戦していきたいことを教えてください!いずれは自分の地元である山形にもお店を出したいと思っています。川越の方にももっとパンの美味しさや面白さを広めていきたいです。コンビニやスーパーなど、いろんなお店でパンを買うことができますが、粉から手作りしたパンの美味しさをもっと知ってもらいたいです。地元の方以外の全国の方々にもオモシェのパンを知ってもらいたいと思っています。全国的に有名になれば地元の方々にもより一層来ていただけると思うので、SNSでの告知や配送のサービスも行っていきたいです。川越の好きなところや魅力を教えてください!もう20年ほど川越に住んでいるのですが、まずアクセスが良いところが魅力だと思います。川越独自の文化があり魅力的な行事やイベントが沢山あり人々を楽しませてくれる街だと思います。KUROcafe」は黒炭が基調のお洒落空間。Matilda)はアメリカンカルチャー発信から、ママ友会まで。川越札の辻店」は川越一番街でいつでも煎り立てのほうじ茶を。デジタルデトックスサロン」脳疲労、...人気記事1【2023年最新】川越ランチ絶対食べたい11選!地元民が選ぶおすすめグルメショップ2【2023年最新】川越の人気コーヒー店9選!地元民が選ぶおすすめ珈琲ショップ/喫茶店3川越で鯉のぼりが空を泳ぐ「およげ鯉のぼくん」。大正浪漫夢通りで行われるイベントに迫る4【2023年最新】川越の桜が美しい名スポット7選!地元民おすすめお花見スポット5「ドッグカフェ和」は和を基調にした川越のドッグカフェ。おいしい野菜を作る』という野菜づくりに懸ける熱い想い71FC川越水上公園(ワンエフシー)はサッカーだけじゃない、人間力育成を大切に。子どもが圧倒的に育つクラブへの挑戦。8【2023年最新】川越のいちご狩り人気農園4選!地元民が選ぶおすすめ苺狩り9川越・駄菓子問屋あらい「お客さんの笑顔を大切に。」1953年創業の老舗駄菓子屋さんの魅力に迫る10川越駅好アクセスのウニクス川越はヤオコーのスーパーマーケットを中心に人気専門店集積!駐車場完備でゆったり過ごせる人気スポット11【閉店】ワールドチキンボックスは川越で世界の唐揚げなどの鶏料理が楽しめる!川越駅西口からアクセスも可能な鶏料理のテイクアウト専門店12茶そばが人気の川越の寿庵。明治38年から小江戸川越でそばの歴史を紡ぎながら、蕎麦を楽しみにしているお客様を大切に13ヘアカラー白髪染め専門美容室Someteco.(ソメテコ)西武本川越ぺぺ店は、本川越駅前でお客様のニーズに合わせ、悩みを解決し、キレイを届けていく14川越FUTURE代表/千島徹さん「サッカーを教えるというより、サッカーの楽しさを伝える」スクール運営で大事にしていることとは15川越から日本一の焼き芋へ。頼られ、オーダーメイドで自転車を作れる自転車屋への挑戦20川越/今福で農家を営む、新井農園。自宅前の直売所を通じて、お客様とのつながりを大切に。F.C」が運営しております。川越という街をホームタウンにするならば、誰よりも川越という街を知っているべきでありますし、また川越という街の魅力をサッカークラブが発信していきたい。そんな想いで、2020年から始まりました。/HOMEグルメ新河岸「ベーカリーオモシェ」は”面白い”パン屋さん。地元川越食材や和の食材を取り入れたパンやチャパタサンドなど「おもしぇー」メニューでパンの魅力を多くの人へ「#川越」は埼玉県川越市の魅力を発信するメディアです。実際に川越の事業者や人をインタビューしたりしながら、現場視点で川越のまだ見ぬ魅力を発信していきます。川越がより多くの人に知られるよう活動していきます。観光やグルメ情報、食べ歩き情報など取材しているからこそわかる情報を掲載しています。取材当時の内容であり、料金や営業時間は現在のものでない可能性がございます。満たない掲載は禁じます。全ての著作権は#川越および情報提供者に帰属します。川越観光やグルメ情報満載!。