2021年8月20日うなぎのビスマルク爆誕!ご近所の割烹料理【祇をん司】(⇦クリックすると祇をん司さんのインスタグラムにとびます!)さんの大将との共同メニュー開発によりコラボピッツァ、「うなぎのビスマルク(仮)」が完成しました!うなぎはピッツァ窯による窯焼き。祇をん司の大将と試行錯誤するestオーナー。渾身のピッツァが出来上がりました!ー春のビスマルクーたくさんのピッツァを試作しては、少しでも納得がいかないとボツにしていくオーナーシェフですが、久しぶりにこれだという自信作が出来たようです。全員一致でおいしいということで、新しくメニューに加わることになりました!【ホワイトアスパラ、30ヵ月熟成生ハム、モッツァレラ、卵、マッシュルーム】フランスロワール産ホワイトアスパラ、30ヵ月熟成パルマ産生ハムを使った春のビスマルク。