男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。がわ21世紀大賞」に選定されました。本日、香川県が発表しました。https://www.pref.kagawa.lg.jp/hisho/chijihyousyou/21seiki05.html嬉しいです!!ありがとうございました。企業では初の受賞のようです。男メシの会社と高松市が締結した「市内中小企業等のデジタル化の推進等に関する協定」による中小企業のデジタル化推進への取組さらに、東かがわ市と締結した「ICT利用促進に向けた連携・協力に関する協定」による趣向を凝らした「スマホ教室」の開催について高くご評価を頂きました。皆さま本当にありがとうございました。この二つの協定を担当した男メシの会社のメンバーの頑張りにも感謝です。四国の皆さまに、四国の情報インフラに育てて頂いた「ピカラ」を介して地域課題の解決、地域活性化に向けまだまだ取り組みたいことがあります。皆さま引き続きご指導の程、よろしくお願い申し上げます。IBMさまが高松市に地域DXセンターを開設頂けることになりました。高松市の企業立地ご担当者へ連携したのが昨年の9月です。それから半年で協定締結です。この間、IBMさんと高松市、香川県のご担当者間でのお打ち合わせに男メシも参加しました。打合せでは、高松市、香川県の皆さんの地元への熱い思い!を感じる度に男メシも元気をもらいました。男メシにとっても非常にありがたく嬉しい時間でした。今日の協定締結式!3/1、早春に相応しく、嬉しい場に同席できましたこと、皆さん、本当にありがとうございました。その後、高松市議会の佐藤議長にもご挨拶をさせて頂きました。佐藤議長の話題豊富で、明るいお人柄にIBMさまも今まで以上に高松市に親しみを感じて頂いたことと思います。男メシの会社もIBM地域DXセンターと一緒に高松市の、そして香川県のDX推進に努めてまいりたいと思います。(日)ホッとする街!引田。ワーケーションには最高だよな~香川県は、昔から大豆や小麦の栽培が盛んだったことに加え、瀬戸内海から上質な塩が取れることから、醤油作りが盛んでした。その醤油作りも機械化による大量生産により、伝統的な醸造技術が失われています。製法「むしろ麹法」での醤油作りが守られています。今では、日本でむしろ麹法は、引田の「かめびし」さんだけです。http://kamebishi.shop/「一麹,二櫂,三火入れ」と言われています。これは、醤油づくりでは、麹が最も重要!ということです。筵(むしろ)を何段にも積み重ね、手入れや温度調整を繰り返し行いながら醤油麹をつくる技術です。手間がかかりますが、機械で作った麹に比べ、麹がイキイキとしているようです。かめびしの前を先日通りました。赤色の壁がトレードマークのかめびしその隣には、讃州井筒屋敷があります。この讃州井筒屋敷でも昔、醤油作りが行われていました。今では、屋敷の中には、東かがわ市が国内売上の7割を占める手袋のギャラリーや特産品売り場やレストラン等もあります。引田は、なんだかホッとする街です。この東かがわ市引田は、大阪から一番近い香川です。大阪から高速で二時間!そして、東かがわ市には全戸に光ファイバーが敷設されています。(土)皮革の縫製産業が盛んな東かがわ市のエールックのバッグに一目惚れ!バッグを買いました。ある方から紹介されました。東かがわ市のエールック(A-LOOK)のバッグです。手袋等の皮革の縫製産業が盛んな東かがわ市です。加工オイルをたっぷり使い、鞣したオリーブレザーを使っています。長い期間、使われているようです。有起哉さん等芸能人の皆さんが映画やテレビドラマで使われています。高松にも直営店があり、先日買いに行ってきました。色合い、肌触り、さらに機能性!全て抜群です。エールックさんの基本理念。いつの時代も変わらぬ想いを込めて。人が幸せを感じられるものを作っていきたい。それが伝わってくるバッグです。こんないい物が香川県にあるんだな~と改めて香川県に感謝しました。(水)「ふるさと」高松の地魚、オコゼ!思い出して下さいね~先日、オコゼを食べました。ブサイクなオコゼですが、これが絶品なんです。一匹丸ごと揚げた唐揚げが定番?ですが、今回は、白身の味がよく味わえる酒蒸し?酒煮?でした。分かり難いですが、キレイな白身で味わいのある美味しさです。何より、皮付近のコラーゲンが最高に旨い!このコラーゲンは、唐揚げでは味わえないです。性を打ち出して頂いた方が異動となり高松を離れられることになりました。「高松は、僕にとっては「ふるさと」です」と!本当に嬉しいお言葉です。その方が高松に赴任され、前任者と一緒に男メシの会社にご挨拶に来られた時のことを今でもよく覚えています。不安そうなご様子でした。それが今では、自信に満ち溢れています。色々なご経験をされたのだと思います。男メシも嬉しいです!幸い、異動先は、男メシの会社とお付き合いがありそうな部署です。引き続きというか、末永くよろしくお願いいたします。(金)うどん県のうどんは、エッジの効いたキレイな麺!です。エッジの効いたキレイな麺です。皆さん、それぞれ重視するうどんのポイントがあると思います。男メシが最も重視するのは、エッジの効いたキレイな麺!です。一緒にうどんを食べました。その時、お客さまにエッジの効いたキレイな麺のことをお話ししました。「東京にはエッジの効いたこんなキレイな麺は、少ないな~」と。香川県のうどんは、別格なんですね~これから、生醤油、冷が美味しい季節ですね。さんのやきもちが食べたくなって買いに行ってきました。上品な甘さのコシ餡!男メシの大好きなコシ餡。名前の通り、焼いた小振りのお餅の中にコシ餡が入っています。一つ、二つと食べてしまいます。善通寺といえば、カタパンです。歯応え抜群、生姜風味の懐かしい味のカタパンを買いにいきましたが時すでに遅し。男メシ、初めての売り切れです。午前の早い時間に来ないと売り切れるとは聞いていました。食べられないとなると無性に食べたくなります。http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2019/01/post-b9aa.html来週、また買いに行きます!早い時間に行ってきます。高松の中心部を真上から撮影した写真です。男メシも数年前に初めてこの真俯瞰の写真を見て感動でした。夕暮れ時で、わずかな太陽の光と電気の光とのバランスが絶妙です。Hitoshi)さんということを知ってさらに嬉しく思いました!この他に世界各地の真俯瞰写真を撮られています。本当に素晴らしいです。(土)また食べたくなって!本当にこれぞ讃岐うどん!食べたくなって来ました。これぞ讃岐うどんの麺処山岡です。極太麺に最強コシ!11月末で休業されると知って、どうしても食べたくなってきました。前回は冷の生醤油でした。温かいので、コシは?と思いましたが、杞憂に終わりました。冷の「最強コシ」とまではいかないものの最強コシに近い強コシです。それに冷には無い「モチモチ感」が加わり、これまたこれぞ讃岐うどん!と叫びたくなる旨さです。今月末迄で休業ということですが、なるべく早く、極力早く、本当にもう一度食べたいです。さん設計の香川県庁東館が世界で最も重要な戦後建築25作品に選ばれました。これは8月にニューヨーク・タイムズ・スタイル・マガジンで、日本では香川県庁だけが選ばれました。男メシも打ち合わせ等で県庁によく行きますが、コンクリートが打ち放しなんですが、温かみを感じます。梁や柱といった日本の伝統建築を感じることができます。シンメトリーな美しさから西洋を感じることができます。弦一郎さんの壁画があります。そんな素晴らしい建築物が香川県にある!ということは素晴らしいですね。(木)男メシ自慢の香川の県産品です。漆器の独楽塗の小皿に日本一のアスパラ、さぬきのめざめを盛付ました。さぬきのめざめの白出汁のおひたしです。味を楽しみ!最高です。(土)幻想的!素晴しい塩江町の桜!大変お世話になっている高松市塩江町の先生から教えて頂きました。なんと幻想的!満開の桜が色々な色にライトアップされています。このエリアだけ、別世界です。今まで、ライトアップされた色々な桜を見てきましたが、この塩江町の桜が一番、幻想的です。素晴らしいですが、幻想的な桜も本当に素晴らしい。この地域の方々が桜を大切に育てられていることがよく分かります。素晴らしい桜を見せて頂きました。香川県の漆芸には200年の歴史があります。男メシも香川漆器のお盆、お椀を持っています。その香川の漆芸を支えているのが香川県漆芸研究所です。漆芸の伝承、後継者の育成、技術の向上を目的とする全国最初の施設として、S29年に設置されました。3年間の研究生課程が設置されており、その研究生の作品を展示する場として漆研展があります。毎年、開催されていますが、男メシは今回初めてでした。作品はどれも細かい細工の施された素晴らしい作品ばかりでした。硯箱から少し変わったものこんな漆芸もあるんだと感心するもの。本当にどれも素晴らしい作品でした。一年生の作品より二年生の作品、そして3年生の修了作品と素晴らしさが上がってきます。見た後、とても豊かになった気分になりまた香川漆器が欲しくなりました。工芸を応援しましょう。(木)住み続けたい街で香川県が1位に!嬉しいニュースです。住み続けたい街で香川県1位になりました。府県に住む方々に「住み続けたいかどうか」において香川県が「住み続けたい街」のランキングで堂々の全国1位になりました。素晴らしい!調査結果にはこんなことが書かれていました。・今住んでいる街に住み続けたいかどうか?を尋ねた結果、香川県では「住み続けたい」と答えた人の割合が47都道府県の中で最も高かった。・香川県に住む人からは「生活に必要なものは15分圏内にすべてある」とか「台風や積雪に縁が無い」といったコンパクトな街で災害が少ないといった回答が複数あった。香川県民の男メシは思います。自然災害の少ない香川県、温暖です。通勤も自転車でドアツードアで30分なんて方が殆ど。ちなみに男メシは歩いて50分です。屋島を見ながら5000歩で会社へ。平坦で歩きやすい!そしてそして、食べるものも美味しい!うどんだけじゃないですよ~今は牡蠣、長ネギと同じくらい太くて長いアスパラガス「さぬきのめざめ」。それに瀬戸内海の美味しいお魚。ありますよ~香川県の自慢を100個言え。言われたら100個では言い切れません!と返します。