卒業後フランスの一つ星での修行から東京・大阪のレストラン、リッツはラベを経て独立オープンされた青木シェフのフレンチ・ビストロ。駅からすぐで伺いやすい。オープンキッチンだけど、カウンター席はなくテーブル席のみ。ナチュラルでおしゃれな空間。ランチは¥3100.4400.3日前までの要予約8800、ディナーは基本アラカルトでコースの場合は5日前までの要予約¥8800.11000.16500、飲み放題付きのパーティープランなどもあります。リエットは臭みなくておいしいし、甘いコーンにチョリソーの塩味・旨味が良い。ラビゴットソースの優しい酸味が絶妙で、長芋のエチュベやトマトと生姜のメレンゲと共に。バタースカッシュとさつまいものポタージュはとにかく素材の持つ甘さが印象的で、ピスタチオの食感も良いし、バターのコク、でも優しい味。お魚はホウボウ、皮目はパリッと身はふわふわの絶妙な火入れ加減。重そうなソースもちょうど良い。麦みたいのもおいしい。お肉料理は鹿肉と牛肉から選びます。このコース金額で牛肉のメイン、コスパいいなぁ。ソースも重すぎず良いです。デザートはモンブランで、プラリネのビスキュイにヌガーグラッセ、ブルーベリーのコンフィチュール、キャラメル風味の栗のクリーム。最近ありがちな野菜のソースとかじゃなくてバターも使ってんだけど、重くない。凝りすぎず抜群の味付け、火入れ加減、複雑すぎないシンプルな組み合わせにさすがの力量を感じる。ひとりでも気兼ねなく予約できます。カジュアルにビストロ利用もできるし、本格的なコース料理も堪能できます。