※追加料金500円(税込)米みそのみとなりますのでご注意ください。※日曜は定休日となりますので、選択されませんようお願いいたします。※7月3日~7日は改装工事のため、開催はございません。上記以外のお時間をご希望の方(曜日もご相談下さい)※その他・ご質問欄に、ご希望のお時間をや曜日をご記入下さい。※14時からお教室にご参加の方は12時半をめどにカフェへお越しください。※日曜、月曜はカフェの定休日となっております。予約しないご質問等がありましたら、ご記入ください。塩糀(しおこうじ)620g素材の旨味を引き出す、生きている発酵調味料です。当社の手作りの米糀・月のしずく・徳島産自然塩を使用しております。くから伝わる堺の味を再現してみました。・糀の甘みと大豆の旨味をバランスよく配合しております。づくり糀と上質な大豆を使用しています。無添加で塩分控えめ(約6%)の天然仕込の生味噌です。圧力の変性作用によって水に浸された玄米のタンパク質やデンプンが変性します。づくり麹(麦と米ともに国産)と上質な北海道の大豆(鶴娘)を使用し無添加で塩分控えめの天然仕込の生味噌です。・麦の香りと米の甘みが活かされた上品な味です。