滋賀のある酒蔵へ行き、できたての酒のおいしさ、蔵人の心意気に打たれて日本酒に目覚める。その後酒と関係ない仕事に就くも、出張の際には全国各地で地酒を味わい、休日には酒蔵訪問を繰り返し、実践メインで日本酒を学ぶ。“出張日本酒バー”という、日本酒と器、お燗マシーンを持って、田舎のカフェや民宿、都会のゲストハウスや飲食店、どこでも出張して一日だけの日本酒バーを開いています。日本酒の話を聞きながら、集まった人たちでおしゃべりしながら、日本酒を楽しんでもらうイベントです。UNIVERSITY。