美味しい干物をつくる方法をご紹介しています。ピチットシートを使っています。船長は魚の料理の中で干物が一番好きです。お客さんに自分で釣った魚で美味しい干物を作って食べていただきたいです。冷蔵庫での干物作り干し網を使った干物作り船上干しこうゆう丸のいいトコロ冷蔵庫での干物作り船上であるいはお家で干し網を使って干してもいいのですが、ここではお手軽に冷蔵庫を使った作り方をお教えしますね。ウロコをとり、魚を開いてエラと内臓をキレイに取り除き、よく洗います。7%位の濃度の塩水を作り、それに入れて30分~1時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。魚を取り出して、よく水分をふき取ります。魚の両面を脱水シート(ピチットとか)でぴったり覆い、冷蔵庫で一晩~丸一日寝かせます。