石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ蕎麦は大きな石臼で挽くと香りがたつおいしい蕎麦粉になります。蕎麦好きの女性のために、蕎麦にかかわって130年たつ蕎麦粉屋のおかみが書くブログです。「そば粉屋だより」カテゴリーアーカイブ2月27日(木)、2月の仕上げの日です。「逃げる」と言われている月の通り、過ぎていくのが早いですね。ここで後半のカガセイフンの様子などしばらく書いてみます。出荷しても届かない、荷物の破損や濡れ等があり戻ってくるなど、いろんな不都合が起こってきました。運送会社さんが大変なことも理解できますから、お任せするしかありませんし、クレームを言うこともなかなかできません。今年はどうして関東に?と考えると、やはり、商業の中心は何事もなくスムーズに動いていてもらわないと日本中が困るということになるのでしょうか。その持ち場持ち場でいつも通りの動きじゃないと、あらゆる面で人も仕事もお金もおかしくなってくるということでしょう。福井はというか福井人にはとても楽な冬でした。量も動けないほどではありませんでした。晴れの日も例年より多かった気がします。体も楽に過ごせました。予定をこなせないという状況は本当に困ります。人が集中する街東京、関東方面だけに辛かったですね。歩道に積もった雪が全くどけられていないのが辛い!履いていったブーツに水がしみてきて、しもやけから水虫にまでなってしまいました。嫌な話でごめんなさい。fumiyo平成26年1月13日(月)(株)カガセイフンは5年目に入りました。本年もよろしくお願い申し上げます。新しい年が明けて初のブログです。今年もよろしくお願い申し上げます。皆様はどんなお正月を過ごされましたでしょう。今年もいい一年になりますようにお祈り申し上げます。昨年暮れはお得意様から沢山のご注文をいただきました。私どもスタッフ一同、言葉通り身を粉にして製造に努め、15日(日)から30日(月)まで休みなくフルタイム以上に仕事をいたしました。年越しそば粉並びに年明けそば粉をお届けできたと思っています。ご注文などでご協力をいただきましたことをここに心より御礼申し上げます。大晦日の31日(火)から1月5日(日)までお休みをいただきましたことも御礼申し上げます。動ける者でその分をカバーしながらの営業でした。スタッフに加わってもらった石田さん、そしておかみもかなりくたびれていました。仕事を仕上げて、片付けを終わり、みんなで慰労しあいました。全員が疲れのピークにきていましたから。お得意様から年明けに「何日も何をしていたの?」というようなお尋ねをいただきましたが、ただただ体を癒していました。今年も無事に仕事を始めることができました。本当にありがとうございました。fumiyo10月も7日です。新そばの予約が100件を超えました。今朝一番でHPに載せる写真を撮ってもらう作業をしました。今のカガセイフンサイトの写真も撮っていただいたカメラマンさんに再びお願いすることになりました。仕事とはいえ粉だらけになっていろんな場面を撮ってくださいました。アルバイトの采女さんや小稲君も初登場ですのでお楽しみにお待ちくださいね。今朝のニュースはもう一つ、今日で早刈り新そばのご予約が100件を超えました。皆様ありがとうございます。心より御礼を申し上げます。今しばらくお待ちくださいませ。ところで以前このブログに書いた弊社の駐車場に咲いたそばの花が結実していますよ。した立派な新そばです。カガセイフン特別育成のそば実。やせた土地にも育つといわれる植物だと実証できましたよ。ボケてしまいましたが、確かに新そば実です。何か嬉しくなってしまいます。ここでまだまだ書きたいことはたくさんありますが、もう私のリミットの時間になってしまいました。明日また書かせていただきます。今日は御礼とご報告をいたしました。fumiyo今日から北海道産新そば粉を挽き始めました。9月25日(水)今晩はの時間になっています。書いて寝る準備をしようと思います。会社の敷地内のアスファルトにそばが育っていました。何かとても清々しい気持ちがしてパシャリ!こんな場所にでも蕎麦は育つのです。この生命力をいただかない手はありません。収量が落ちていると聞きました。北海道も例外ではありません。弊社への入荷が1週間ほど遅れました。蕎麦の質だけは落ちないでと祈るばかり。昨日の内に精選と粒の選別をしておきました。今朝から脱皮して石臼と機械両方で製粉開始です。今年もそば粉屋のお正月がやってきました。fumiyo秋分の日、明日から新そばを出荷します。9月23日(月)こんばんは。弊社は昨日の日曜日と今日の秋分の日を連休させていただきました。誠に申し訳ございません。連休を利用してどこかへ出かけることはなく、この二日間は帳簿の整理や家事に費やしていました。何にも始末ができなくなって、どーんと机の上にたまりまくっていたものを少しずつ片づけていました。本当に秋晴れの上天気で事務所にいられても半日でした。お墓参りに行きましたし、映画にも行きました。洗濯しまくりの掃除しまくりで結構疲れています。気持ちよく明日から仕事が始められます。こんな日が私にはとても大事です。