0ショッピングカートに商品はありません。卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。数量カートに入れるショッピングカートに商品を入れました。築地)の魚屋が本気を出した漬け魚「銀だら」ふっくら美味しい銀だらの漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。銀だらは説明がいらない程、有名になってきました。昔はメロ(銀ムツ)の西京漬けが最も人気がありましたが、原料のメロが採れなくなってしまいました。それ以降、銀ダラは脂のノリが西京漬けにあうとのことで急速に普及しました。お客様からの指名買いが最も多い魚です。柔らかい身が西京味噌と酒粕の漬け汁と合わさって美味しいです。便利な個包装でお届け西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。スチロールの箱にて西京漬けをお届します。注文時に熨斗をご選択ください。※ギフト包装(化粧箱)セットは下記よりお買い上げください。通常は発泡スチロール箱で西京漬けをお届けしていますが、包装した化粧箱でのお届けも可能です。※熨斗は無償、化粧箱は有償となります。化粧箱(324円)はこちらからご購入ください実は販売している西京漬けは、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。西京漬けが百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。百貨店も販売価格の30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。築地魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。安かろう悪かろうではありません。この価格が魚本来の適正価格です。西京漬けをおいしく焼くコツ!西京漬けをパックのまま水につけてください。20-30分で解凍されます。解凍した西京漬けの表面を、キッチンペーパーで軽くふいてください。焼く、手軽に焼く軽くもんだアルミホイルをしいて、西京漬けをおきます。アルミホイルにさっと油をひくと焼いたときにくっつきにくくなります。弱火でじっくりと焼きます。表面4、裏面6の割合で火を入れます。非常に柔らかい魚種もありますので、身崩れに注意してください。クッキングシートをしいて焼きます。弱火でじっくりと焼くのがコツです。フタをすると蒸気でふっくらと焼き上がります。焼きあげたいときはフタをせずに焼きます。フライパンでの調理はクッキングシートを捨てるだけですので、後片付けが非常に簡単です。おすすめ人気NO.1の理由がわかります。おすすめこの価格でこの味とボリューム、良い商品です。旨い物ふっくらしてとても美味しかったです。焼いてもかたくならずにしっとりしてます。ギンダラは最高です築地魚群さんのギンダラは初めて購入させてもらいました。店主からの返信お召し上がりいただいた銀だらの西京漬けは、当店自慢の商品です。東京の西京漬けは甘めが多いのですが、甘すぎず辛すぎずの味付けをしています。店主からの返信サンマはここ数年原料となるサイズがどんどん小さくなっています。当店で扱っているサンマのサイズが市場に入荷する最も大きなサイズです。昔のように大きなサンマが水揚げされればよいのですが、温暖化の影響で北海道沿岸に近寄ってきません。今期はよいものが水揚げされるのを願っています。最近の干物の塩分は甘めの傾向となっています。健康志向の影響で塩分は薄くなってきています。干物ではありませんが、紅鮭の切り身(大辛)は、非常にしょっぱいです。よろしければお試しくださいませ。毎年のご注文誠にありがとうございます。商品にご満足いただき嬉しいです。円カートに入れる[漬け魚]紅鮭西京漬け1枚【冷凍便】おいしい鮭といったら天然の紅鮭をお勧め。