アマニ油って?アマニ油って、なんだろう?亜麻はヨーロッパで非常に古くから栽培されていた植物で、茎の繊維からは布が作られ、種は食用として利用されてきました。亜麻の種は日本でいえばゴマのようによく食べられてきた種子で、医学の父といわれるヒポクラテスも健康食として奨めていたといわれています。アマニ油の約53%は「α-リノレン酸」という不飽和脂肪酸。アマニ油が注目されている理由は「α-リノレン酸」を非常に豊富に含んでいるからで、植物油の中でもトップの含有量です。古代から重用されていた栄養食品なのですね。アマニ油(亜麻仁油)の効果的な働きは「α-リノレン酸(オメガ3)」によるものです。オメガ3には「α-リノレン酸」の他にEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)があります。EPAとDHAといえば青魚に含まれる健康成分として有名ですが、「α-リノレン酸」にも同じ効果があります。実は、「α-リノレン酸」は体内でEPAとDHAに変換され働く脂肪酸なのです。油って、なんとなく身体によくなさそうーっと勝手に思ってしまっていましたが、”オメガ3”って大切な油分なんだ。牛肉をよく食べる米国の厚生省は飽和脂肪酸の摂りすぎは心臓病などのリスクを高めるとして、オメガ3を含む食品を多く摂るように奨めています。中でオメガ3を1日2.2g程度摂ることを奨めています。生活習慣病の予防にもなるとは、アマニ油は偉大です。粟國の塩って?一方、粟國の塩。沖縄県粟國村で生産されている海塩です。粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。加工品とも相性の良い粟國の塩。ー粟國の塩ウェブページより引用ミネラル成分が豊富な身体に優しいお塩。一般の食塩よりお値段はかかりますが、滋味深さがとても嬉しいです。サラダにかけてみたさっそくサラダにかけてみました。今回は鶏ササミとタマネギ、キュウリのサラダ。素材の味を活貸しつつ、主張しすぎない名脇役...といった趣。シンプルで美味しいです。それぞれ少量程度で十分なので、かなりの回数で使うことができます。我が家族の感想いつものドレッシングと違うぞ...我が家族の感想。息子なんですか?コレは?ねーさんコレはねー、アマニ油と粟國の塩。おいおい、それだけかいーっ(笑)でも、完食してました。自然の恵みとは、ありがたい。著者が、女性管理職のために、「60の悩みあるある」をまとめた著書を出版しました。「女性管理職の悩みあるある60」は世の女性たちの支えになります。女性管理職はタイヘン!でも細胞がワクワクする仕事です。現役管理職も、管理職を目指す人にもおすすめYoutubeこちらも一緒に読まれていますチョー簡単だけれどソコソコ美味しいレシピ。カテゴリー"で色々書いています。あわせてお読みください。カテゴリーランキングに参加中!にほんブログ村のランキングに参加中です。下のバーナーをポチッと押して、応援いただけると嬉しいです。にほんブログ村ご提案・ご依頼を受付していますこの記事について、または「ねーさんらいふ」運営者へのご提案・ご依頼を受付しています。お問い合わせはこちら広告-シェア-ツイート-ブックマーク-LINEこの記事を書いた人いくみ@女性管理職&ブロガー(ねーさん)ワーキングマザー30年、40歳で正社員復活し、現在は一部上場企業で18年管理職。お刺身とアマニ油で美味しさアップいくみ@女性管理職&ブロガー(ねーさん)2018年1月27日ワーキングマザーの簡単cooking0123好評発売中!女性管理職の著者が、女性管理職のために、「60の悩みあるある」をまとめた著書を出版しました。女性管理職の著者が、女性管理職のために、「60の悩みあるある」をまとめた著書を出版しました。「女性管理職の悩みあるある60」は世の女性たちの支えになります。女性管理職はタイヘン!でも細胞がワクワクする仕事です。ねーさんらいふ女性管理職のためのサイトお問合せつぶやきを受け取る。