社長ブログホーム›社長ブログ›ホットケーキミックス、蒸しパンミックスの思い出(その10)ここから本文です。2013年6月6日ホットケーキミックス、蒸しパンミックスの思い出(その10)もう一つホットケーキを美味しく焼くコツですが、これはいつひっくり返すかにあります。生地をホットプレートにおとしたあと表面にぶつぶつが少しでたころを見計らって返しますが、それでは焼きあがった後硬くなってしまします。私の場合ぶつぶつがでるかどうかというタイミングでひっくり返します。すると少し時間が経っても柔らかさを保持することができます。ホットプレートがない場合は火を弱火にして焼く前に必ず濡れぶきんでフライパンをさましてから焼かなければなりません。焼きすぎはホットケーキには禁物です。«一覧»CONTACTご依頼・お問い合わせお見積り、サービスへのお問い合わせなどはこちらよりご連絡お願いします。よろず相談所、旭製粉にお任せください。