210円(すべて税込)。スコーンは「豆乳とはちみつ」「ドライチェリーとくるみ」の2種類。優しい甘さで、さっくり、しっとりした食感。何もつけず、そのまま食べるのがいい。「スコーンの裏が焦げているのは、土鍋で炊くご飯のおこげが美味しいのと同じなんです。自家製のかぼちゃをほっくほくに蒸して使ったりと、次々にアイデアが浮かぶんですよ」と松島さんは微笑みます。次は、スティック状のクッキー2種。カリカリの「ポテトスティック」はジャガイモを練り込んで、ほんのり甘い。「ぽりぽりグリッシーニ」は酒粕、乾燥の梅干しを使い、お酒のお供にぴったりです。150円(すべて税込)。「オートミールのサブレ」は、ブルーベリー入りでサクサク。「バナナせんべい」はバリッと固めのしっかりした食感。「チャイの米粉ぼうろ」は、スパイスのきいた素朴な味わい。150円(すべて税込)。リンゴの甘味とクランベリーの酸味のさわやかなハーモニーが楽しめる「アップルクランベリー」。ニンジンと香ばしいピーカンナッツの「やさいのおやつ」。「玄米・バニラフレーク」は、松島さんのお気に入りで、『お菓子ミステリー』という本にあるクッキーをアレンジしたものだそう。160円(すべて税込)。これらすべてが、卵と乳製品を使っていないお菓子。見た目や味わいはもちろん、様々な食感が楽しくて、あれもこれもと買いたくなってしまいます。「次は、小麦粉アレルギーの方や子供さんが食べられるように、小麦粉を使わないお菓子を作らなくては」と松島さんは意欲的。「きな粉のクッキー」と「おからのクッキーゴマ味」は大成功。「バターや卵入りクッキーと一緒に並んでいても手に取っていただけるおいしさ。どちらも和風の味なので、味付けに関してはもうひと工夫したい。三鷹・co‐ttie(コティ)のフィナンシェGOURMET2015.5.12RANKINGHOURLYDAILYWEEKLYMONTHLY『ゼルダの伝説』シリーズ最新作が世界中で“異常なまでの称賛”を集めている“納得の理由”CULTURE2023.5.28この季節だけの旬の味覚・さくらんぼ宝石のような見た目と溢れる果汁6月だから楽しめる儚い味わいを堪能TRIPGOURMETPREFECTURES2023.5.28日本の公教育は“謎ルール”だらけ。HEALTH2023.5.23家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。高橋一生インタビュ―【前篇】CULTURE2023.5.25家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。HEALTH2023.5.23誹謗中傷で52キロから37キロまで激ヤセした高橋真麻を救ったマツコ・デラックスの誉め言葉CULTURE2023.5.10リカバリーサンダル、持ってる?素足でも靴下と合わせても。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。