公開日:2021/10/28飲食店取材ベジタリアンヴィーガンTweetShareShare名鉄線の東岡崎駅から徒歩10分のところにある、岡崎高校のすぐ近くの住宅街に見えてくるのは、高台に建つ隠れ家のような白いお家。お野菜や伝統製法で作られる調味料がふんだんに使われたメニューを提供するオーガニックカフェ「HessOrganica(ヘッソオルガニカ)」があります。無農薬のお野菜を中心に作られた美味しいごはんHessOrganica(以下、ヘッソオルガニカ)の「旬野菜のお皿」は、愛知県内の農家から届く季節の無農薬野菜をふんだんに使ったおかず数種類をワンプレートに盛り合わせたもの。雑穀ごはん、味噌汁、ミニデザートも付いています。べジプレートはお肉なし、ノンべジプレートはお肉ありです。木のお碗に入った味噌汁は、冬瓜が入っていました。この冬瓜、とろみがあってとっても美味しい!今までいただいた冬瓜の中で1番美味しかったです。この日のおかずは、ポテトコロッケ、揚げごぼうの甘辛、ピーマンとカシューナッツのカレー味風味ソテー、かぼちゃとリボンパスタの梅サラダ、柿の白あえ。ひとつひとつていねいに作られており、野菜本来の美味しさをしっかりと感じることができました。始終、声にできない美味しさを噛みしめながらいただきました。この日のミニデザートは、いちじくのミニマフィン。したミニマフィンの中には肉厚のいちじくが使われ、小さくてもボリュームが感じられます。マフィンと果物の相性がばっちりで感動しました。オーガニックカフェを始めたきっかけ今年の12月に6周年を迎えるヘッソ・オルガニカ。オーナーの西村さんは、マクロビオティックに興味があり、カフェを始めました。店をオープンするにあたってのコンセプトは、野菜だけで心も身体も満足できるフレッシュな料理を提供すること。そのため、当初、ノンヴィーガン向けのメニューは提供していませんでした。実際の客層は、ヴィーガンの人だけでなく、ヘルシー志向の女性客をはじめ、夫婦での来店も多いとのこと。どんな人でも食事を楽しめるように、お肉も提供するようになったと言います。ノンヴィーガンで野菜が苦手なお客さんが、ここに来て無農薬の野菜を食べて、野菜好きになったこともあるそう。身体に優しい無農薬の野菜はもちろん、自家製の味噌を使うことにもこだわりがあるそうです。地域に愛されるヴィーガンカフェべジメニューを提供しているにも関わらず、ヴィーガンのお客さんは数えるほどだそうです。身体に優しくて美味しいという理由で来店する人がほとんど。テイクアウトのお弁当だけでなく、料理教室や季節ごとのイベントランチ、旬のフルーツを使ったモーニングなども実施しているヘッソオルガニカ。料理教室「ヘッソのこころとからだに優しい料理教室」は旬の野菜を中心にその時々でテーマを決めて、月に1度ほど開催されています。誰でも簡単に美味しく作れるコツや調味料の使い方などを教えてくれるので、一度参加するとリピーターになってくれる人が多いそうです。イベントランチは、冬はクリスマスランチ、夏は冷製桃パスタランチ、春はフルーツづくしのランチコースを提供しています。秋には旬の野菜や無花果を使ったモーニングも。桃パスタやフルーツモーニングはSNSでお知らせすると、すぐに満席になる人気のイベントです。コロナ禍でも地域の人に愛されるのは、ビフォーコロナから積み上げてきたものがあるからこそですよね。西村さんの「無農薬の野菜は美味しい!」という感動体験は多くのお客さんに伝わっていると感じました。電話:0564(64)1827営業時間:11:30~16:00定休日:日曜、月曜、木曜(臨時休業あり)お弁当、ランチは基本的に前日までの予約。当日分は電話で要確認。ヴィーガン、アレルギーの方は電話で事前にご確認ください。※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。【HessOrganica】の場所や詳細な情報はこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。日本初のプラントベース・ポータルサイトVegewelの編集部です!Vegewelはプラントベース(植物性/ヴィーガン)の情報に特化したWebサービスで、2016年10月から運営しています。観光庁発行の「飲食事業者等におけるベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド」では日本サービスとして唯一掲載され、飲食店に対して登録が推奨されています。運営会社の株式会社フレンバシーは株式会社ユーグレナ(東証プライム市場上場、証券コード2931)のグループ会社です。