いつも楽しみに拝見させて頂いています^^最近パンやピザを作るようになって、このレシピでピザを作ってみましたところ、とてもおいしくできあがり、感動しました!!普通のトマトソース以外のあんなおいしいピザ初めて食べました。感動し、ブログにちらりとそのことを書かせていただきました。15:18+こぱんださん+はじめまして!わぁ♪感動して下さったなんて、めっちゃ嬉しいです!!(*^-^*)嬉しいコメントをどうもありがとうございました!とても励みになります。遅ればせながら、連休中に照り焼きチキンピザに挑戦してみました。xaiaiさんこんばんは。いつも楽しみに拝見させていただいています♪aiaiさんレシピ着々とチャレンジを進めております!!最近ピザにはまってしまって、休日はおうちでピザランチが増えています。マヨ好きにはかかせないようですが確かにおいしいかも・・と思っています^^ところで、ご質問なのですが、来客前に生地だけあらかじめ作っておいてあと具をのせて焼くだけにできたらいいのにと思うのですが、どの工程までやっておいて、どのくらいの時間なら放置しても大丈夫なのでしょうか?他の具のピザでも同様ですよね?それからベシャメルの保存についてですが作ってから冷蔵庫だとどのくらいもちますか?お時間あるときにご回答お願いいたします。16:26+yaccoさん+いつも見ていただいてありがとうございます(*^-^*)色々と作ってみてくださってるんですね!嬉しいです♪>どの工程までやっておいて、どのくらいの時間なら放置しても大丈夫なのでしょうか?う〜ん、練って発酵させる時に、ラップに包んで冷蔵庫に入れておくと発酵のスピードが遅くなるようです。お客様が来る2〜3時間前に、練って切り分けてからラップに包んで冷蔵庫へ...が正解でしょうか。冷蔵庫で発酵しすぎてしまっても、麺棒で伸ばすとなんとかいけると思います(^-^;)ベシャメルは、1週間くらいは大丈夫かなぁ...季節によって違うと思いますが、我が家ではそれくらいを限度としてます。それ以上は置いておいた事が無いのでどうなるか??でも、表面をラップでピタッと密着させておくともう少し持つかもしれません。冷めてくるとどんどん硬くなってきます。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。