2022年7月14日スポンサーリンク本記事では、2022年4月にリニューアルオープンした『梅田ワイン倶楽部』についてレポートしています。店長にインタヴューをさせていただいたところ、「ワインの初心者が楽しめ、きっとワイン沼にハマるような、そんな楽しいお店を目指している」とのことでした。その他、おすすめペアリングなどもお聞きしています。実際に訪問して、いただいたワインや料理とのペアリングも紹介しています(2022.4.23.訪問)。私のような中級者にも楽しめる、豊富なワインのラインナップと、ワインと良く合う料理が提供されていました。本記事では下記の内容について記載しています。・基礎情報なお、いただいたワインや料理の一部はモニターとして提供いただいています。梅田ワイン俱楽部(大阪マルビル内)のおすすめポイント本章では、実際に梅田ワイン俱楽部を訪問した際のワインや料理のメニュー、店長へのインタヴューなどから、おすすめポイントを紹介しています。安価で豊富なグラスワイングラスにたっぷりに入って(恐らく90ml前後)、480円〜680円と非常に破格です。梅田ワイン倶楽部のボトルワインは、泡・白・赤ワインとも豊富なラインナップで、かつ、2800円からあります。気軽にオーダーができるお手頃なボトルから、数万円もする高価なワインもあって、初心者から中級者でも充分楽しめます。チャージ無し&ハッピーアワーも使って、週末にバル感覚の利用もおすすめ!特に、土・日・祝日の梅田ワイン倶楽部のハッピーアワー(11:30~18:00まで)を利用して、豊富なグラスワインと前菜で、夕方から、いや、昼間からバルとしての利用もぴったり。前菜やメインなどのいずれの料理も、ワインと合わせてみたくなるラインナップです。梅田ワイン倶楽部の料理はペアリングを意識して考えられたメニューだと感じます。下記はワインに非常に合いそうで、特に気になったメニューです。他にも色々と気になる料理があるのですが、下記は厳選チョイスです。「鹿肉のソーセージ」1180円などなど。本章では梅田ワイン倶楽部の店長に少しお時間をいただくことができたので、お店のコンセプト等について、インタヴューをさせていただいた内容を紹介しています。質問1:リニューアルオープンに際して、梅田ワイン倶楽部のコンセプトなどをお聞かせください。質問2:「初めてワインに触れる人」は、まずはグラスワインからという方も多いと思いますが、グラスワインはどのような品揃えをお考えでしょうか。質問3:フードメニューを拝見すると、いずれも非常に美味しそうですが、料理にも何かポイントがあるのでしょうか。質問4:大雑把ですが、泡、白、赤ワインごとのペアリングに、おすすめの料理などはありますでしょうか。質問1:リニューアルオープンに際して、梅田ワイン倶楽部のコンセプトなどをお聞かせください。回答”初めてワインに触れるお客様が、これからワイン沼にはまるお手伝いとなるお店”です。同じシャルドネでもフランスとオーストラリア、チリやアメリカなど国によってこんなにも味が違うのかとバラエティーに富んだラインナップにしてます。「初めてワインに触れる人」だけでなく、「もともとワインが好きな人」も楽しめるよう、国や品種、味わいなど幅広く50種のワインを取り揃えております。ワイン好きな人にもオールドワールドからニューワールドと様々な味わいを取り揃えてます。質問2:「初めてワインに触れる人」は、まずはグラスワインからという方も多いと思いますが、梅田ワイン倶楽部のグラスワインはどのような品揃えをお考えでしょうか。回答グラスワインは480円~680円にてご用意しております。泡は、辛口の白と、ほんのり甘口のロゼの2種。赤・白ワインそれぞれ5種ずつ用意しております。仕入れ状況により変更はありますが、下記のワインを置いてます(2022年4月19日現在)赤ワイン:イタリア産サンジョベーゼ、チリ産シラー、スペイン産テンプラニーリョ、フランス産カベルネ・ソーヴィニヨンなど。白ワイン:イタリア産トレッビアーノ、チリ産ソーヴィニヨン・ブラン、ドイツ産リースリング、オーストラリア産ヴィオニエとシャルドネのブレンドなどボトル販売しているワインも基本的には同じブドウ品種でも国や作り手によって違う味わいをお楽しみいただけるようラインナップしております。ヴィオニエやヴェルメンティーノ、陰干しワインなどもありますので、そのような珍しい品種のワインや知名度の高い銘柄などのボトル販売ワインもそのランクに見合ったお値段で今後はグラス販売する計画です。低価格480円は変更しません!このように、味わいの違うグラスワインをご用意しますので、「ワインは敷居が高い」イメージではなく「その日の気分(料理)に合わせてカジュアルに楽しめる」が当店の強みです。ボトルワインは2800円~というリーズナブルな価格帯をご用意しております。先述と何度も重複はしますが、例えば同じピノ・ノワールでもフランス産は勿論、ドイツ産シュペートブルグンダーやアメリカ産ピノノワールなど4800円~5800円の価格帯で取り揃えており、王道のジュブレシャンベルタン15,000円もご用意しております。フードメニューを拝見すると、いずれも非常に美味しそうですが、梅田ワイン倶楽部の料理にも何かポイントがあるのでしょうか。回答3料理の展開としましては、料理とワインのペアリングを意識した内容で計画しております。メニューにも『しっかり重めの赤ワインと』などコメントさせていただいておりますが、店舗にお立ち寄りの際にはぜひぜひお気軽に店長にお尋ねください!「初めて試したけどこの組み合わせ美味しい!」といったワインと料理の愉しみ方を提案していきます。大雑把ですが、泡、白、赤ワインごとのペアリングに、おすすめの料理などはありますでしょうか。チーズのせ』コチラはまさに万能選手!泡・白・赤なんでも合います。ステーキ』ハーブバターと赤ワインソースを鉄板上でお肉に絡めてお召し上がりいただく料理です。タンニンのあるワインは間違い無いのですが、個人的にはオーストラリア産のシラーなどオススメです。ワインの持つ果実味感が赤ワインをより芳醇にしてくれますよ。〆のパスタでは『生胡椒とペコリーノロマーノのカーチョエペペ』。チーズのコクと生胡椒の香りが本当に旨い!こちらのメニューはパスタの中では一番お求めやすい価格にしています。ワイン初心者の方に一番食べてほしいからです。2800円ボトルワインの南仏のまろやか辛口のシャルドネとの相性はバッチリ!ペアリングの楽しみのキッカケになればとの想いでオススメします。他にも美味しい料理がありますので、是非お店でお気軽にスタッフにお尋ね下さい。こちら)から抜粋・引用しています。コンセプトワインを片手に語らい、自然と笑みがこぼれるカジュアルにワインと料理を楽しむビストロ種類豊富なワインソムリエ厳選50種類以上のワインがたのしめる!店長オススメのワインはボトル2,800円~、グラス480円~とリーズナブル!美味しいお肉料理や熱々のピッツァとご一緒にご堪能下さい。赤ワインにも白ワインにも、まずはコレ!の万能おつまみ。削りたて、ふわふわのチーズをのせます。梅田ワイン倶楽部で実際にいただいたグラスワインです。当日は2名で伺っています。グラスワインをチョイス!スペインの爽やかなスパークリングワインと、軽めの赤ワインとしてイタリアのサンジョヴェーゼで乾杯しています。いずれもハッピーアワーで380円!!それに合わせて、タパス3種類とブルゴーニュ風のオーブン焼きをチョイス。次に、梅田ワイン倶楽部の名物メニューであるハラミのステーキをメインに選択し、メインに合わせてしっかりめの赤ワインを選択しています。チリのシラーと、フランスのカベルネ・ソーヴィニヨンです。1杯は少し軽めの赤ワインとして、スペインのテンプラニーリョをオーダーしています。・フランスのカベルネ・ソーヴィニヨン・スペインのテンプラニーリョ下記で※のついた価格はハッピーアワーの価格です。通常価格はハッピーアワー価格に+100円です。ワインや料理の一部はモニターとしてご提供をいただいています。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング少し甘味を感じるサッパリしたスパークリングワイン。柑橘類、ナッツ、イースト、少し南国果実などの甘みを伴う香り。口に含むと、非常にフルーティ。控えめな甘味のメロンやラ・フランス、そして、柑橘類、ハーブなど味わい。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングサンジョベーゼ:スミレの花の香り。梅田ワイン倶楽部のタパス9種類の中から、ポテトサラダ、野菜のピクルス、オリーブとドライトマトのマリネの3種類を選択。オリーブとドライトマトのマリネとサンジョヴェーゼを合わせると、まろやかさが増します。860円そして、梅田ワイン倶楽部の美味しそう、かつ、ワインに合いそうなオーブン焼き3種類(ブルゴーニュ風、ガリシア風、アヒージョ)からブルゴーニュ風をチョイス。した香草の風味が感じられ、バターのコクもあり、マッシュルームが美味しくいただけます。スパークリングワインに複雑さとフルーティさを与えつつ、コクのあるマッシュルームに少し爽やかさを与えてくれます。料理としても美味しいですが、ワインのおつまみとしても非常に良い1品です。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングスミレの花、カシスやブルーベリーの香り。口に含むと、カシスやブルーベリー、スパイス、控えめにクレームドカシスなどの味わい。酸味はなく、甘やかさ、華やかさがある。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングブルーベリー、きのこと炭をイメージする。フルーティさ、コク、清涼感のある味わい。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングカシスやブルーベリー、レッドチェリーなどの香り。口に含むと、カシスやブラックベリーなどを感じ、少しまろやかさがあり、やや軽やかな印象のワイン。中身は非常に柔らかいです。バターとハーブの風味もいい!シラーに合わせると、ブルーベリーなどの黒系果実のフルーティさをしっかり感じる。カベルネソーヴィニヨンやテンプラニーリョにもよく合います。めの赤ワインはタンニンがこなれて、ワインがマイルドになり、フルーティさが増します。牛肉のステーキにはしっかりめの赤ワインのペアリングが良いですね!次回訪問時は...ワイン、料理、そして、ペアリングを梅田ワイン倶楽部で堪能してきました!!梅田ワイン倶楽部には、ペアリングしてみたい、美味しそうな料理が色々あるので、また訪問したいと思います。週末の遅めのランチタイムに、バル感覚で!週末の遅めのランチタイムからバル感覚で、ワインとおつまみで飲みたいと思います。〆のパスタは、梅田ワイン倶楽部の店長へのインタヴューでおすすめいただいた「生胡椒とペコリーノロマーノのカーチョエペペ」を、南仏シャルドネとのペアリングでただきたいと思います。ディナータイムに、ちょっと良いボトル&メイン料理でペアリング!ディナータイムの梅田ワイン倶楽部で、ちょっと良いボトルを入れて、ビストロのメイン料理でペアリングしたいですね。大阪マルビルのB2Fにある梅田ワイン倶楽部の基礎情報です。詳しくは公式ページをご参照ください。予約について予約しておくことをおすすめします。私が訪問したのは土曜日の17時でしたが、18時には既に満席となっていました。ちなみに、一見空いていても予約済の席もありましたので、やはり予約しておくことがおすすめです。マイページからネット予約すると、ポイントが貯まりますので、おすすめです,梅田ランチなお、梅田ワイン俱楽部はDYNAC(ダイナック)が運営する『ワイン倶楽部』というブランドの梅田店です。