戦略コラムこれから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。2015/11/03以前、近所で飲食店を経営されていたオーナーさんと話をしていた時のこと「借金なんて、きちんと経営していたらあって当たり前ですよ」と仰っていました。思いますか?世間一般では借金って悪い事のように扱われていますよね。ちなみに僕個人の意見では、借金が悪い事とは思っていません。おわりに世の中の多くは「経営者」ではないから世間で借金がよくない事のように言われてしまうのは、おそらく多くの人が「経営者」ではないからだと思います。多くの一般人はサラリーマンです。決まった時間働く事でサラリー(お給料)が貰えるわけです。これは、自分の時間を切り売りしている感覚とも捉えられます。逆に言えば、自分の時間以上の稼ぎは貰える事がない。出世して数万、数十万の稼ぎが増える事はあっても、自分の時間が限度いっぱいなわけです。ご存知の通り経営者は、何時間働こうとも、利益が上がらない事にはお給料なんて貰えませんよね。いうことは、時間を売ってお金を得る事が出来ないのだから、何かを売ってお金を得なければなりません。その何かって?成功している経営者ほど、お金を売ってお金を得ているんですね。お金で雇った人にお金を稼いで来て貰うとか、お金で買った物をより高い金額のお金で買ってもらうとか、そういうことです。サラリーマンと経営者の感覚の違い先述の通り、サラリーマンは自分の時間を切り売りして生計を立てています。有限の資産を、徐々に切り崩しているわけです。この辺り、学校教育だったり家庭での教育だったりが濃すぎて麻痺してしまっている人が多いんですが、冷静に考えればそういうことです。サラリーマンの一生の価値は、23歳で就職して60歳まで働くとして37年間。平均の年収が600万だとしても、2億円強。※年収3億円時代はとっくに終わりました。生涯の年収がもっと低い人も高い人もいるとは思いますが、37年間で均してこれぐらいとしています。この自分の一生の価値=2億円強を若い頃から毎年300万、500万、800万・・・のように切り崩しているイメージです。逆に経営者は、一生の価値が決まってないわけです。売れば売っただけ、価値が高まっていくというか。お金を使ってでも稼いでいく必要があります。稼いでいる経営者ほどお金をガンガン投資しているさて、経営者がガンガン稼げるようになるには、それなりの投資が必要です。正しい投資は、稼ぐ為の近道になるからです。人に投資してお店を任せる事が出来るなら、あなたはその空いた時間で稼ぐ為の違う何かが出来ますよね。お店はその人が利益をあげてくれて、あなたも違う利益をあげられるなら自分一人でお店をまわすよりも多く稼げることになります。本など知識に投資する事で、先人の経験を擬似的に得る事が出来るので、失敗する回数を減らせるかもしれません。なればその分早く稼ぎ出せる事になりますね。いうことを理解しているから、稼いでいる経営者ほど、ガンガンお金を正しい投資に回しているんです。そこにお金を回せば回すほど稼げるのだから、投資する為のお金が必要になってくるわけです。その為に借金をする事は何ら悪いことではないですね。中には無借金経営が偉いなんて言う人もいますが、これは結局上記の話から考えればわかることで、自身の稼げる幅を狭めている事に他なりませんね。自分が持っているお金以上は投資できないという事ですから、もっともっと稼ぐ為の近道をゲットできないって事なんです。経営者はどちらかと言えば「お金を使わないこと」よりも「お金をより稼ぐこと」に頭を使わなければなりません。使わないで残るお金で自分や従業員、お店を守るのではなく、稼いだお金で守っていくべきではないでしょうか。無借金経営が偉いなんてのは、(個人的には)無責任な発言だと思っています。借金は全面的に悪くないのかじゃあ借金はどんどんすればいいのか、というと、そういうわけでもないんですけどね。結局は無理に借金して返せなければ、それなりに誰かにそのしわ寄せが行くわけですから。返せる算段を立てて、正しい方向に投資するための借金は必要である、ということです。いう意味では、稼げるのかどうかもわからないような店舗改装費用だとかに充てる為の借金なんかはしちゃダメって事ですね。(僕がやっちゃったから、失敗談としての教訓です。(笑))[参考]成功者の話も失敗者の話も聞いて自分に生かしていくだから絶対、新規での独立開業には居抜き物件がオススメ。無駄な事にお金をかけなくて済みますから。[参考]出店するならスケルトンか居抜きかおわりに僕がサラリーマンだった頃の社長の話で面白かった物があるので紹介します。生涯年収3億円なんて時代はとっくに終わったんだよ。30数年しか働けないのに、生涯で3億円稼ぐとしたら、新入社員として入社した年から年収1,000万プレイヤーになってなければ無理だ。君たちが生涯3億円を稼ぐと考えているのなら、今現在の年収が300万円だとしたら700万円の借金を将来に残しているのと同じことだぞ。?なかなかのトンデモ理論のような気もしますが(笑)、僕は当時とても感心しました。今は生涯雇用が当たり前じゃない時代になりました。使えない社員は、業績が落ちればすぐにリストラです。中小企業の話ではなく、先日もマクドナルドやシャープで起きましたよね。年功序列も当たり前じゃなくなりました。年収300万の人材が、いつまで経っても年収300万なんてことが起こり得るということです。「年収300万円でも貰えれば生きていけるし、このまま35年勤めれば生涯年収1億円だ」と思っていても、年収300万クラスの人材だったらいつクビにしても会社は惜しくない存在なんだという事を忘れてはいけないし、そうならない保証はないんです。・・・話がそれましたが、結局はサラリーマンも自身に借金を背負っているような状態なんだなと思ったという事です。家を買う時に全額キャッシュで買う人なんて稀でしょうし、保険に加入しているサラリーマンはよくよく考えてみたらローンで大型の商品を買っているのと同じですからね。借金はどう正しく使うかが大切なんだと言えます。...店のロゴはデザイン事務所に頼んだ方がいいの?店名と同じぐらい大切なのが「ロゴ」。料理人の仕事は、美味しくてワクワクするような料理を安全に提供することです。...「差別化」を勘違いしていないか、独立開業前にもう一度確認しよう個人の小さい飲食店では「差別化」がカギを握っています。...飲食店の独立開業で覚悟しておくこと飲食店の独立開業をするにあたって「覚悟しておくこと」がいくつかあります。...店名はどうやってきめる?独立開業時の店名を決めるヒント飲食店の開業で、店名ってかなり悩みます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。個別オススメ記事TOP3ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。やらなきゃ損!無料でお客さんを集められるウェブサービスまとめ。購読するブログ内検索よく読まれている記事ノーゲストから脱却して、お客さんが来るようになるにはコストコは仕入れに使えるの?安いの?飲食店主が厨房でスマホを使ってはいけない理由|そこに潜むリスクとは急に常連さんが来なくなる理由。その時僕ら飲食店主に出来る事。稼ぐ店ほどクチコミ評価を気にしない。悪評を利用して利益に繋げていけるエグチは顧客を無視したネーミング。原価から決めてはいけないクレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。小さな飲食店のオーナーは絶対にアフィリエイトをやった方がいい、その理由とは「お客が来ない」そのお客って、誰の事?顧客階層を知ることから始まる、正しい集客方法ドトールのコーヒーが安いのは、誰が価値を感じてくれるのかを知っているから飲食店開業に製氷機って要る?ロックアイスで十分じゃない?飲食店主は食べロガーを狙い撃ちして繁盛店にできる、ってどういうこと?飲食店でインターネット環境は必要か?どれを導入すればいいのか心地よい接客は魔法のスパイス。...なぜあのコンビニは閉店することになったのか。うちの近所(駅前)に出来たコンビニが、3年経たずに閉店することになりました。...クレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。飲食店をやってれば、クレームの一つや二つ、・・・10や20・・・は当たり前です。...ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。...借金をすることはいけないことかこれから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。