it赤紫蘇(しそ)を食べると心や体が不思議と楽になりませんか?それは赤紫蘇豊富な成分や栄養素が身体に魅力的に働いているから。暑さをやわらげてくれるだけでなく、血液循環を良くして頭の疲れとイライラを鎮めてくれます。「肌の酸化を防ぎ美白効果がある」「肝臓を健康にして美肌に」とも。そんな魔法のようなスーパーフードを簡単に摂る方法が「紫蘇ジュース」です。frutescens」。調べるだけで、効能について書いた論文が、山のように見付かります。「蘇」には「生き返える」「よみがえる」という意味があるように、古来、薬や漢方薬の材料としてもお馴染み。癌に効くってこと!?」とびっくり。効能が盛りだくさんなので、「飲み方にも注意が必要なのでは?」と気になると思いますが、飲み方や飲むタイミングに制限はありません。アドバイスするならば、体が水分を欲している「朝」に飲めば、水分と一緒に栄養成分を素早く吸収することができます。午後3時ごろもオススメのタイミング。仕事や登山でも集中力が落ちてしまう時間帯なので、意識して飲むようにしていますよ。シソジュースの作り方(レシピ)1、赤紫蘇をよく洗います。2、2リットルの水で赤紫蘇を5分ほど茹でます。水からしそを茹でるとアクが出るので、煮立ててから。3、茹で汁を漉して、レモン汁を加えます。鮮やかに変色します!4、水や炭酸水で割って飲みます。【追記】3等分して茹でれば濃いシソジュースにしそは3等分し、順番に茹でた方が、お湯の量が少なくてすみ、濃いジュースが取れます。1度に茹でると、お湯の量も増えるので成分が薄くなり、また、発酵しやすく保存性が落ちるようです。成分は茎にもあるので、しっかり使うと良いですね。シソジュースの色は収穫期で決まる昔から「雨の日のしそは色が出ない」と言われています。私は、夏の晴れた日、それも日中に採るようにしています。しその葉の成分は夕方から夜にかけて根に戻ってしまうそうで、確かに、夕方に収穫したしそで作ったジュースは、鮮やかに欠ける気がします。軟らかいうちに収穫を。穂が出たり、秋になってからのしそはきれいな色が出にくいです。詳しい「作り方」は動画にて説明していますので、ぜひ、ご試聴ください。シソジュースの作り方(ダイジェスト版)シソジュースの作り方(完全版)アグリーダを使ったシソジュースも良いレモン汁の代わりに、アグリーダを使うのを良いですね♪アグリーダの作り方は次の記事で詳しく紹介しています。2018.07.26未熟葡萄が届いたので「アグリーダ(αγουρίδα)」を作ってみた静かな夜の川面に淡い光が揺れます。テントの中から時を忘れて眺めてしまいます。夜空を覆う満天の星と一つになり、光は山々へ広がっていきます。暑さが体にこたえますが、やっぱり、この季節も大好きです。知人が未熟葡萄を届けてくれました。...シソジュース以外にもこんなレシピがあるこちらの記事でも大葉(しそ)のレシピを紹介していますので、ぜひ、ご覧ください。大葉でジェノベーゼ風パスタ日本に自生する「和風ハーブ」といえば、大葉(しそ)。食料品店などで一年中手に入りますが、山に登る機会が増える6~9月が旬です。旬に食べると香りが段違い。Foresthills」にてレシピ動画を配信しています。チャンネル登録をよろしくお願いします。視聴するFORESTHILLSどこまでも続く八雲、くるくるとおどる花筏、頬をくすぐる花風、吐く息の向こうにきらめく銀竹―。四季の草花が好きです。お米を研ぐ音、やさしく揺れる湯気、笑顔になる香り―。食べることが大好きです。料理は出来たて、作り立てが、1番おいしいと思います。大好きな誰かに、大切なあなたに、おいしい料理を届けてほしい―という、ちいさな願いを込めて、日本の片田舎から発信しています。塩漬けの作り方☆いつでも春の香りを思い出させてくれます食べられるお花「エディブルフラワー」。日本ならでは、そしてこの時期ならではのエディブルフラワーといえば、そう「桜」です。view野草つくしの佃煮の作り方☆おいしさにきっと驚く殿堂入りレシピ日々お米を炊きます。銘柄も使う土鍋もいつも同じ。キッチンの窓から見える景色は、昨年までとはまったく違います。『美味しんぼ』でも紹介された山菜「ノビル(野蒜)」おすすめの...あらこれは......ノビル......ノビルね!覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。Foresthills」にてレシピ動画を配信しています。チャンネル登録をよろしくお願い致します。