2023年06月さっぱり!サラダ感覚おせち。ラテン風紅白なますおはようございます。今年も残すところあと2日。年始のの買い出しや大掃除やおせち作りであわただしいのではないでしょうか?今日は先日のラテン料理教室で作ったメニューの中からひとつ、アレンジおせち料理をご紹介します。それは、ラテン風紅白なますです。おせち料理の定番の一品、紅白なますは、甘酢を使いますが、こちらは砂糖をほとんど使いませんのでさっぱり。彩りもよく、サラダ感覚でモリモリ食べれちゃいます。作り置きできてとても便利です。少々1.大根、にんじんは4,5cmの長さの細きりにし、塩をふってなじませる。水分が出たらさらしなどで絞って水気を切る。にんじんの葉はさっとゆでて、葉の部分だけちぎって使う。2.ボウルにワインビネガー、レモン汁、砂糖、オリーブオイルを混ぜ合わせ、1と刻んだ柚子の皮、にんじんの葉を加えて和える。にんじんの葉がなければ代わりにパセリなどでもOKです。こちらは料理教室で作ったとき。レシピの3倍の分量で作りました。大根は、普通にスーパーで売っている青首大根でもよいのですが、もし手に入るのであれば中太の大根、いわゆる三浦大根が、みずみずしくてなますには向いています。今の時期ですと割と手に入りやすいかもしれません。にんじんは、もしお正月のおせち用に金時人参が手に入るのであれば、それもおすすめです。紅白がはっきり、きれいに仕上がりますね。冬の大根がおいしいこの季節におすすめのおかずです。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。(04/05)3月に雪!?おうちで味噌仕込み。(03/30)ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。コールラビおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。