アメリカ米についておコメの種類カルローズ(中粒種)は日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせています。自然環境にやさしい農法をめざし、最少必要量の農薬使用、水資源や大気汚染への徹底的な配慮、太陽光発電の利用などは全米のモデルケースとされています。サステナビリティわたしたちは責任ある持続可能な生産方法を追求しつづけています。様々な活動と成果、目標を、インフォグラフィックで分かりやすく説明します。開催中のキャンペーンやイベント情報、カルローズを美味しく食べられる季節ごとの美味しいレシピ情報、カルローズが食べられるお店の情報を掲載しています。サステイナブル(持続可能な社会)への取り組みについてもご紹介しています。プロ向け「料理コンテスト」カルローズ米を使った料理コンテスト。開催中の詳細情報や過去のプロフェッショナル部門と学生部門の優秀賞のレシピがご覧になれます。USAライス連合会について業界情報ページトップページカルローズレシピお鍋で作るパエリアお鍋で作るパエリアホームパーティを華やかにするおコメ料理「パエリア」を、ご家庭にあるお鍋で、簡単に美味しく作れます!カリフォルニアの中粒種のおコメ「カルローズ」は、軽い食感で食材の旨みが浸透しやすく、オイルとの相性も抜群で、パエリアにはピッタリです。(レシピ開発・監修:江上料理学院)アウトドア料理と相性の良いカルローズレシピを特集したページです。カルローズ米やTHERMOSのスープジャーやCHUMSオリジナルのシェラカップがあたるプレゼントキャンペーン実施中です!2023年5月31日(水)まで。作り方1.カルローズは洗ってザルにあげる。2.(a)のにんにく、玉ねぎはみじんに切る。3.ソーセージは斜めうす切りにする。しめじは石づきを取り除き、食べやすくほぐす。プチトマトはヘタを取り除き、横半分に切る。いんげんは5cm長さ位に切る。4.(b)のサフランは乾いたまな板の上で刻み、ぬるま湯でといておく。5.あたためた鍋にオリーブ油大さじ1を入れ、3のソーセージとしめじをサッと炒め、軽く塩、胡椒をして白ワイン大さじ1を振り入れ、一度取り出す。6.5の鍋にオリーブ油大さじ2を入れ、2のにんにく、玉ねぎを炒める。炒まったら、1のカルローズを加える。米がサラサラになる位まで炒まったら、(c)と4のサフランを加えて全体をまぜ、表面を平らにする。7.5とプチトマト、コーン缶を上にのせフタをして強火で約3分たったら、中火で6分、弱火で3分火にかける。水分がとんだら、いんげんを加え火を止め、全体を混ぜて盛る。水加減、作り方の手順を変えることで、いろいろな調理器具に対応できます。異なるバージョンのレシピはこちら。