今週の隠しメニューは「放牧豚のソシソン入りケーク・サレ」です。今週の隠しメニューは「放牧豚のソシソン入りケーク・サレ」です。2020年5月3日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketこんばんは、メゾン・ブレイズです。風が強くてかなり寒いですが、元気に営業しております。今日はウェブサイトにも載せていない隠しメニューで「放牧豚のソシソン入りケーク・サレ」を用意しました。「オーベルニュ風ポテ」にも使われているエレゾ社の放牧豚を使ったソシソンをお手頃価格で楽しめますよ。ちなみにポテとシューファルシは売り切れました。先程真鱈のブランダードも最後のひとつが売れましたので、12月からの新メニューで生き残っているのは「レンズ豆のサラダ」のみとなっております。レンズ豆、日本ではいまいち知名度が無いと思いますが、実は非常に栄養価の高い食品で、確か「美容に効果のある食品トップ10」のようなランキングにも入っていたはずです。当店で使っているレンズ豆はその中でも最高級品といって過言ではない、フランスはル・ピュイの緑レンズ豆なんですが、驚くなかれ。ここのレンズ豆、乾燥野菜で唯一AOC(原産地呼称統制)を取得しているんですよ。ポクッ、ともモクッ、ともつかない、なんとも心地良い食感と濃厚な風味を楽しんで頂けたら幸いです。ガニとピノ・ノワール2020年6月第一週より再オープンします。東京広尾『レストランマノワ』の中村オーナーソムリエと一緒に釣り&フレンチを楽しんできました。明日金曜日はお店をオープンします!ついに初雪が来ちゃいましたね~。2020年3月~4月のメニューはこんな感じにしようかな~と。公式サイト(https://braise.info)では予約注文が可能ですので、確実に手に入れたい商品がある場合は是非どうぞ。公式LINEアカウント(https://lin.ee/37dJI4Z)ではウェブサイトに掲載されていないスポットメニューの情報をいち早くお届けしております。年に1度しか作らないようなメニューもございますのでこちらも併せてご登録頂けましたら幸いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。前の記事シュトレン、好きなんです。「羆(ヒグマ)のフォン」。最新の投稿(直近5件)11月25日(金)、26日(土)に開催するお手頃イベント企画の内容まとめ。世界一のパテ・アン・クルートセミナーを受講してきました。(その6:東京都田園調布「メッツゲライササキ」)世界一のパテ・アン・クルートセミナーを受講してきました。いしもと」)世界一のパテ・アン・クルートセミナーを受講してきました。(その4:新幹線で一路静岡へ。牛ヶ峰荘」)世界一のパテ・アン・クルートセミナーを受講してきました。