保存方法(野菜)LINE!カレーや煮物などさまざまな料理の具材として活躍する人参。「使い切る前に、腐ってしまった」と苦い経験のある人もいらっしゃるでしょう。人参はやや足の早い野菜ですが、正しく保存すると日持ちします。本記事では人参の正しい保存方法を紹介します。おいしい人参の選び方についても解説していますので、参考にして下さい。「人参は常温保存するのが一番ではないか?」と疑問に思う方もいらっしゃると思います。人参は常温保存だけなく冷蔵および冷凍保存もできるのはご存知でしょうか。ここでは、人参の正しい保存方法を保管場所別に解説します。人参の保存方法は、保管時期や使用用途に合わせて、臨機応変に変更して下さい。正しい方法で保管した場合、人参は約1週間日持ちします。人参は湿気や乾燥への耐性がありませんので、常温保存する時は新聞紙やキッチンペーパーでくるみましょう。野菜直売所や農家などで販売されている土つきの人参の場合は、土を落とさないままで構いません。人参を温度変化の激しい場所に置くのは厳禁です。冷暗所で保管して下さい。「人参をそのまま冷蔵庫に入れたら、ヒビが割れてしまった」という経験を持つ人は少なくないでしょう。冷蔵庫の中は乾燥しています。冷蔵保存の際には、人参を乾燥させない工夫が必要です。人参の水気を充分に拭き取ってから、新聞紙やキッチンペーパーで包みましょう。口を緩めに結んだポリ袋の中に入れ、立てかけておくのがベストです。このとき、ポリ袋を完全に密閉してしまうと結露が出やすくなり、人参がしけってしまうので注意が必要です。冷蔵保存した場合、人参の保存期間の目安は2~3週間ほど。保存状態がよければ1ヶ月持ちます。人参を切った後で冷蔵保存する時は、ラップでくるんで冷蔵庫に入れましょう。カット済みの人参は傷みやすいため、数日のうちに使い切って下さい。人参は冷凍庫でも保存可能です。市販で販売されているカット野菜と同じように、細切りや乱切りなど、切った後で大量に冷凍保存すると料理で使う時に便利です。葉つき人参の場合は、葉の根元をそぎ落とし、葉と根の部分を分けて保管しましょう。人参をペースト状にしておくと、赤ちゃんの離乳食として保存ができます。冷凍保存のコツは、人参同士が重なって霜が付くのを防止するため、保存袋に入れたら平らにすることです。保存袋に入れた人参を金属トレイにのせておくと、素早く冷凍されますので、急いでいる人におすすめです。温湿度の変化が激しいドアポケット付近には置かないように注意してください。夏場は冷凍庫のドアを開けるたびに温湿度の影響を受けてしまいますので、人参の冷凍状態が悪くなってしまう可能性があります。野菜を下茹でし、切ってから冷凍する「ブランチング」という方法を使うと、細胞組織の破壊を防げます。冷凍による味や見た目の劣化も最小限に抑えることができます。時間のある人は是非ブランチングをしてみましょう。人参の冷凍保存期間は1ヶ月と、常温や冷蔵保存した時よりも長持ちします。切った後の状態で人参を冷凍すると、調理時間の短縮にもつながって便利です。実際に冷凍の人参はどのように解凍すればいいのか説明します。人参の細切りを冷凍すると、人参同士がくっついてしまいます。「そのまま全部使いたい」というケースでは、人参解凍時に余計なダメージを与えないためにも、凍ったまま料理に使用するのがベストです。冷凍した細切り人参を部分使用したい場合は、使用前に冷蔵庫に移して自然解凍しましょう。解凍時に水分が出てしまい、人参の質が多少落ちてしまいます。人参の細切りを冷凍する時にはあらかじめ小分けにすることを意識しましょう。時間がない場合は電子レンジで解凍してもよいですが、解凍時にたくさんの水分が出てしまい、人参の栄養素や旨味が逃げやすくなりますので注意が必要です。解凍した人参を再冷凍してしまうと、味や栄養が落ちてしまいます。「解凍したけれどやっぱり必要なかった」と気が付いたら、人参に火を通してから冷凍すると品質の低下を防げます。乱切り人参は冷凍保存しても人参同士がくっつくことが少ないため、必要な分だけ取り出して使えるのがメリットです。「細切り人参を解凍する方法」でも述べたように、人参を冷蔵庫や電子レンジで解凍すると、栄養素や旨味が逃げてしまいます。こだわりがなければ、冷凍された状態のまま料理に使いましょう。赤ちゃんの離乳食にとても便利なペースト状の人参は、細切りや乱切り人参と同じく、品質をおとさないためにも冷凍されたまま離乳食および料理に使いましょう。ペースト状の人参を解凍すると水分が出てべちょべちょになり、味かかなり落ちてしまいます。したがって、ペースト状の人参を保存する時には、小分けにしたり離乳食用の保存容器に分けて入れたりするなどの工夫が必須です。傷んでしまった人参はどうなってしまう?「長い間人参を置いていたけど、これって腐ってるのかな」と判断のつかないことはありませんか。人参が傷んでいるかどうかは、においや感触でわかることがほとんど。人参が傷んでくると、酸味を含んだような悪臭が漂います。人参をさわってみるとぬるぬるしていたりふにゃふにゃになったりしていることも。このような人参は、傷んだり腐りかけたりしていますので、食べないようにしましょう。芽が出てきたり中身がスカスカになっていたりする人参は、味は落ちるものの、食べてしまっても問題ありません。人参の先端部分の一部が黒くなってしまうこともあります。「黒くなっているからカビが生えたのかな?」と不安になりますが、黒い部分は乾燥や温度変化によって変色しただけですので、取り除いて食べることもできます。人参にカビが生えている場合は、黒い部分が広がっているケースが多いです。カビかどうか判断しかねる時は、食べずに捨ててください。美味しい人参を選ぶためには、まず人参の色に注目しましょう。オレンジや赤の発色が良い人参は太陽の光を充分に浴び、カロテンの含有量が高いです。表面がなめらかなものは、鮮度が高い証拠。発色の良さや触り心地のよい人参を意識しながら選ぶと、美味しい人参にたどり着けるでしょう。畑で取れたばかりの葉や土付きの人参も新鮮度が高いのでおすすめです。人参の葉はビタミンCやカルシウムが豊富。炒め物にすると癖がなくなり食べやすくなります。人参の葉は傷みやすいので、なるべく早めに食べるようにしましょう。最後に人参には、抗酸化力や免疫賦活作用が魅力的なβカロテンが多く含まれています。人参の葉にもビタミンCやカルシウムが豊富に含まれており、積極的に摂取したいところです。「ついたくさん買ってきてしまった」という人も無駄にせず、しっかりと使いきれるように人参の正しい保存方法を実践しましょう。正しい保存方法を守れば人参は日持ちし、おいしく食べられて一石二鳥です。『水道水が飲める国』は12ヵ国しかない!水道水が多くの国で飲めない理由と水を飲む方法とは?コロナウイルスに関する騒動も落ち着き始め、そろそろ海外旅行を検討している方も増えているでしょう。そんな今だからこそ、改めて海外と日本の違いを理解しておくことが大切です。そこで今回は、水道水が多くの国で飲めない理由や水を飲みたい時の方法を紹介します。冷蔵庫に入れてはいけない『調味料』5選!やっている家庭も多いダメ行動と正しい保存法とは?皆さんは調味料をどのように保管していますか。基本的には冷蔵保存が多い調味料ですが、中には冷蔵庫に入れてはいけない調味料もあるので注意が必要です。今回は、そんな冷蔵庫に入れてはいけない調味料と、適した常温保存のポイントを解説します。卵焼きは前日の作り置きが可能です。翌日のお弁当作りや朝ごはん作りを時短することができて便利です。傷みにくい卵焼きの作り方のポイントは5つあります。前日に作り置きしたい時、卵焼きが日持ちする目安は冷蔵保存した場合と冷凍保存した場合で異なります。前日に作っても傷みにくい卵焼きのレシピもご紹介しますのでぜひお役立てください。加熱した鶏肉にうっすらピンク色が残っていて大丈夫...なんて経験ありませんか?鶏肉はもも肉、ささみ、手羽元など各部位によって食感や味わいが異なり、いろいろと楽しめる料理ですが、鶏肉は加熱した後でもうっすらピンク色の部分が大丈夫なのと気になるときがあります。この記事では生焼けか火が通っているのかを確認する方法や、鶏肉を調理するときの注意点を紹介しますので、参考にしてみてくださいね。停電した時に『コンセントから外すべき家電』3つ!そのままだとどうなる?悪影響は?停電のとき、とっさになにをすべきかわからず、家電のことまで思考が追い付かないことが多いものです。停電が起きたとき、コンセントを抜いておくべき家電を把握しておくと、停電が解消された後焦らずに済みますよ。どのような家電のコンセントを抜いておくべきなのかをまとめたので、ぜひチェックしてみてください。世間で話題になっているニュースやトピックを記事にしています。主婦へのアンケートや、生の声を掲載したコンテンツ、コンビニ・カフェの新商品レビューなどの記事をお届けします。運気を上げて毎日の生活を楽しく明るく、ハッピーに過ごしたいですよね♪知れば取り入れてみたくなる風水をはじめ、訪れたくなるパワースポットや神社、お寺巡りなど運気をアップさせるための情報をご紹介しています。洗濯物は「洗って、干して、畳む」以外にも、洗濯槽の掃除やアイロンなど日々やることは色々あります。素材によっては、洗剤や洗い方を変えなくてはいけません。梅雨の季節は部屋干しが多くなりニオイ対策も必要になりますね。カーテンやラグマットなどの大きな洗濯物も、正しい洗い方をすれば自宅で洗うことができます。洗濯に関するお役立ち情報やお悩み解消のための情報をご紹介しています。毎日の暮らしが豊かになる、ちょっとした工夫やアイディ。そんな「生活の知恵」を取り入れるだけで、家事が楽しくなったり便利になるでしょう。日常のなかで、すぐに実践できるおすすめの裏ワザをご紹介しています。主婦目線でのお金にまつわるお役立ち情報や節約術をご紹介しています。貯蓄をするためのコツなどもチェックしてみて下さいね♪まだ実践していないものがあれば、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。快適で心地よい暮らしを送るために、掃除は欠かせないものです。無駄なく効率的に家中をキレイにできるよう、場所ごとの掃除方法やコツ、アイテムをご紹介しています。掃除が苦手、洗剤で手肌が荒れてしまう、時間がない、など掃除に関するお悩みを解消できるお役立ち情報がたくさんあります。基本的なマナーや一般常識は、なかなか人に聞きづらいものですよね。冠婚葬祭のマナーでは失礼があってはいけませんので、失敗は避けたいところです。大人として知っておきたいマナー全般のお役立ち情報やお悩み解消情報をご紹介しています。趣味を持つことはリフレッシュにもなり、日々の暮らしを豊かにしてくれますね。家事の合間をぬって没頭できる時間は、忙しくしていても充実感が味わえます。料理をする上でとても大切なことです。食材を管理できることは、無駄を出さすに済み節約にもつながりますね。分かる食材辞典は大いに役立つでしょう。食材に関するお役立ち情報やお悩み解消情報など盛りだくさんにご紹介しています。おすすめおすすめ記事一覧です。人気があった情報、お役立ち情報をお届けいたします!|シュフーズ気になるSNSで人気のトピックや巷で話題の新商品など、役立つ最新情報を厳選してお届けします。『水道水が飲める国』は12ヵ国しかない!水道水が多くの国で飲めない理由と水を飲む方法とは?コロナウイルスに関する騒動も落ち着き始め、そろそろ海外旅行を検討している方も増えているでしょう。そんな今だからこそ、改めて海外と日本の違いを理解しておくことが大切です。そこで今回は、水道水が多くの国で飲めない理由や水を飲みたい時の方法を紹介します。冷蔵庫に入れてはいけない『調味料』5選!やっている家庭も多いダメ行動と正しい保存法とは?皆さんは調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