麺棒、麺を伸ばす板まず、餃子の皮の元を作ります。1適量中力粉をボウルに出します。2水を少しずつ加えて麺をまとめていきます。3耳たぶよりもちょっと固めがお勧めです!4出来上がったら、乾燥しないように上にラップを掛けて落ち着かせます。次に中の具を作ります。1きゅうりは千切りにして塩をかけて水分を軽く抜いておきます。2卵をそぼろ状に炒めます。(冷ましておく)3エビを食感が残る程度に切ります。41~3を合わせて、醤油、塩、味の素で整えます。甘めが好きであればちょこっとみりんを加えてもおいしいです!餃子の具が出来ると麺もいい感じになるのでここから皮を伸ばして包みます!ポイントは両手のコンビネーションです!右手で麺棒を前に転がして、往復したタイミングで左手で麺をくるっと回します。以上、菅野こさとでした。(Atom)劇団『なにわニコルソンズ』です。「劇団やけど、劇団ではない。