徳之介」では、九州の地魚、主に玄海灘や東シナ海の活きのいい魚や旬の食材をご提供いたします。>1回行ったら、必ずまた行きたくなるお店!友人に教えられて行きましたが、その時から大将の人柄と旬な素材を使った最高に旨い料理と美味い酒の虜になりました!新潟から近かったら絶対通いますね!いつもおまかせですが、お客さんを見て抜群のタイミングでさりげなく出される1品、目で楽しんでから口に運ぶと、もちろん海の恵みであったり、太陽をいっぱい浴びた土の恵みであったりします。旨そうに食べているお客さんの顔を見る大将の顔がまた素敵です。女性を連れて行っても、接待で使っても、気がつくと自分が一番、旨い料理や雰囲気に癒されていたりします。