@ymjrky山路力也プロフィールフードジャーナリスト、ラーメン評論家、フードプロデューサー。←「人気ブログランキング」では今何位でしょうか?←「にほんブログ村」はこちらから!←「ブロぐるめ!」にも参加しています!!2003年にオープンした千葉初のラーメン複合施設「千葉ワンズモールラーメン劇場」が、11月19日に全店舗リニューアルします。一足早く出店する全6店の概要をお伝えします。「八つ葉ら〜めん」(680円)千葉県名産である落花生とコクのある濃厚スープを融合させた、今までに味わったことのない新たな味に仕上げました。具材には「菜の花」を使うなど、「千葉」を感じる新ご当地ら〜めんです。「背脂正油らーめん」(650円)豚骨、鶏ガラ、もみじ、豚足、ラウス昆布、干ししいたけ、香味野菜をトロ火で炊きで着上がった透明でとてもあっさりしたスープに、このラーメンのキモとも言える国産最上質の豚の背脂をこれでもかとふりかけます。脂の量はお好みで調節できます。味玉は中が絶妙な半熟加減で茹でられた逸品!是非スープに浸して食べてみてください。「中華そば+炙りチャーシュー」(950円)中華そばのこだわり。地鶏「地頭鶏(じとっこ)」使用。その三、鶏油の特製葱油使用。この三位一体の絶妙な味のバランスをご堪能ください。数種類の味噌と香辛料をブレンド。隠し味には市川市名産の梨を使い、味噌の深い味と香辛料の鮮烈な香り、そして梨の甘みが見事にマッチした「熊もビックリ」のNEO味噌ラーメンと言える逸品です。青山と山西の自信作を是非ご賞味ください。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。