出張先(09/01)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。武蔵新城の新店を目指すも2/16までお休みとか。近くのからひげに再訪問を決めた。まぜそば、濃厚豆乳麺が追加されているのは知っている。中に入って、券売機で、まぜそばを購入した。早めにいただいておきたかったんだけどね。温玉、あり、でお願いした。てっぺん家のご主人でもある店主はずっとこちらなんだね。いつの間にかYOUTUBEチャンネルを開設している。安定の所作に、キュートな二人の女子の接客にて落ち着いて待つ。2番めで10分後到着。水菜、にんにく、海苔、ごま、糸唐辛子というあまり見ないまぜそば風情。十分な量のスープとタレが見える。食感で、麻婆豆腐麺と一緒だな。まぜまして、ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!タレの味がいいなあ!基本の味がよくわかる。麻婆シリーズとは違うけど、ピリ辛で、すぐに認識できる花椒の香り!これが唯一無二のまぜそばになっている、と言っても良いのではないか。揚げ茄子はまぜそば界ではお初の具ではなかろうか。存在自体は違和感ないけどね。そもそも茄子好きなので、歓迎であります。肉味噌は癖のない、丁寧な仕上がり。これが麻婆豆腐にも使われるのかな。麺量はそれほど多くなく、するっとなくなっった。高菜が付属しているので、このあと、使うね。完成された味わいになるよ。店自体には惹かれるのでまた来ることになるでしょう。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。:★★★★★ひとこと:いろいろと丁寧です。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。さかなとブタで幸なった。蕎麦にラー油を入れるのか。