福井が誇るブランド魚「ふくいサーモン」を新鮮なまま食卓へ。福井のまじめな美味しさと手しごと、届けます。特集カテゴリつくりてログイン新規会員登録カートを見るご利用ガイドよくある質問お客様の声TOP>魚介類/水産加工品>鮭/サーモン>福井が誇るブランド魚「ふくいサーモン」を新鮮なまま食卓へ。福井が誇るブランド魚「ふくいサーモン」を新鮮なまま食卓へ。★レビューを見るSTORY福井県漁連のふくいサーモン2016年から福井県・嶺南地方の漁場で「ふくいサーモン」の養殖が始まりました。ふ化したトラウトサーモンの種苗から育てられ、淡水の養育場で飼育後、県内各地の漁場で海水で養殖されます。水温20°C以下の環境でしか育たないといわれるトラウトサーモンですが、低水温の福井の海は生育環境にぴったり。毎年4〜5月頃、2kgまで成長したトラウトサーモンが水揚げされると、新鮮な状態で食べてもらうため、福井漁連の「敦賀水産基地」へ。活〆処理の後、骨をとってフィレー加工し、急速冷凍。ふくいサーモン特有の上品な脂ののりともっちりとした肉質はそのままに、解凍すればそのままお刺身として味わえます。隼人さんこだわりエッセンスその1|食べて美しく、健康に美しいオレンジ色の身にはアスタキサンチンが含まれ、美容や健康に嬉しい成分がたっぷり。その上良質なたんぱく質を含みながら低脂肪低カロリーなので、ダイエットや美肌作りに余念のない女性にとっては欠かせないビューティーフード。食べて綺麗になる、が叶います。その2|お刺身やお寿司に。生で美味しく漁場から工場まで直送され、一貫して処理&冷凍されるため、新鮮なままフリーズ。解凍すれば、現地獲れたての美味しさをそのまま味わうことができます。サーモン特有の臭みもなく、芳醇なうま味とふっくらとした身の柔らかさは絶品。お刺身やお寿司で食感をダイレクトに味わってみてください。その3|ふくい生まれ、だから安心サーモンといえば、ノルウェーや南米など遠洋から獲れたものが市場には多く出回っています。福井生まれ、福井育ちの「ふくいサーモン」は、水質の良い若狭の海で手塩にかけて育てられているため、その品質はお墨付き。水揚げから加工まで時間を要しないため、鮮度の高さが美味しさに直結しています。一体化し、有機的に結合させた施設です。加工施設は衛生面を重視した設計で、水揚げ直後の魚を選別し、サーモンの骨・内臓をとり、フィレーにさばく加工が約20名のスタッフによって速やかに行われます。脱フロンで環境に優しく、省エネに高い効果を発揮する機器を導入しています。トラックが到着するプラットフォームから貯水室、製氷室までが連結しているので、高鮮度のままでの出荷が叶います。荷姿イメージ商品発送の目安は、商品注文後、2~3営業日となります。◆お召し上がり方:解凍してそのままお刺身やマリネのほか、ムニエルなどの焼き物にしても美味しくお召し上がりいただけます。(ふくいぎょれん)は、冷蔵倉庫の貸し出し業務のほか、「ふくいサーモン」の飼育や県内水産物の加工を行なっています。漁業・養殖業に就業したい方への研修・実習を行う「ふくい水産カレッジ」や、漁業の基礎技術や知識の習得サポートを行い、福井の漁業就業者の育成に力を入れています。「ふくいサーモン」を通じて福井の漁業の活性化や次世代の担い手を増やしていくことを目的に、今後も県内はもちろん、都市圏に向けても安定した供給ができるよう、生産量を増やすべく、よりシステム化された供給体制の整備を進めています。購入者の声ふくいサーモン最高!!子供がサーモンが大好きなので初購入しました。福井県産のサーモンは脂ものっていて美味しかったです。お刺身とカルパッチョでいただきました。国産ならではの安心感があり、酸化防止剤などが入っていないので、気になる方も安心して食べられます。小分けなので使いやすかったです。賞味期限も1ヶ月と比較的長く、小分けされていてかさばらないので贈答用にもいいなと思いました。解凍は水の張ったボウルに1~2時間ほど入れました。余分な水分が出ることもなくおいしかったです。おいしく食べるための解凍方法が記載されていたらいいかも。家族にも大好評で、リピートしたいです。ふくいサーモン最高です。さん返信をキャンセルする。タイトルコメントニックネーム(ニックネームは公開されます。)*メールアドレス(メールアドレスは公開されません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。#えび福井県沖合の海底に生息するホッコクアカエビを捕獲後すぐに船内凍結して鮮度をキープ。した食感と甘みが口の中いっぱいに広がります。獲れたての福井の魚を柵取りにして冷凍直送。その時季の一番おいしい魚をプロが選びます。仕込んだ「さばのなれずし」。低温でゆっくり時間をかけて鯖と麹を発酵させて、自然な旨みと甘み、コクのある味わいに仕上がりました。越前海岸の港町にて、昔ながらの天然醸造で作られるさまざまな味わいの醤油。【ご注意】のし無しの商品になります。【ご注意】のしありの場合、金額が異なります。のし希望の場合はこちらからご購入ください。商品情報はページ本文最後をご確認ください。◆のし名入れ(※希望名をご入力ください)お届けの方法について本サイトは出展者から産地直送で商品をお届けしています。天候や生育状況、その他の要因によりお届けが予定通りいかない場合もございます。ご了承の上、ご購入をよろしくお願いいたします。※各商品は出展者から産地直送で発送されるため、配達日の指定を承っておりません。発送となるため配送日のご指定はできかねますこと、ご了承ください。※収穫量や悪天候などにより、在庫が急遽無くなる場合や予定日より早めに販売終了する場合があります。※複数のご注文をいただいた場合、複数の個口で商品は発送されます。※沖縄・離島への発送は承っておりません。福井市ログイン新規会員登録お気に入りリストを見るClose。