食べログマガジンコンテンツへスキップ食べログアプリがより便利に会員登録なし。オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を紹介します。ハンバーガー通に愛される大都会の小さなレストランいい季節になりました。お出かけしておいしいものを食べるには、5月はちょうどいい季節です。今回はそんな季節にぴったりのハンバーガー店をご紹介します。郊外の店ならではの魅力をたっぷりお伝えしましょう。国立駅前から真っ直ぐ伸びる「大学通り」という大通りがあります。その通り沿いにある人気のハンバーガーショップが「ウェーブス」です。......場所は駅前に非ず。JR中央線・国立駅から約1km。ひとつの最寄り駅、JR南武線・谷保駅からも約1.1km。どっちから行っても1kmのちょうど中間に店はあります。土地が平らなのと、沿道の建物が低くて、空も視界も開けているので、なかなか気持ちのいい散策が楽しめます。都心の1kmとは全然違いますね。地元の人なら誰もが知るこの黄色い建物。ここは以前、結婚式ができるフレンチレストランでした。今も2階にはチャペルがそのまま残っているそうです。その1階部分を店主・佐藤雄さんたちが借りたのは2019年秋のこと。いい物件を見つけたものです。ヴィクトリアン調のクラシカルな建物にハンバーガーショップのリノベーションが見事にハマって、秀逸なるポップセンス!席もゆったり広々。南に向いた窓から日が差して、店内は常に明るくさわやか都内の有名カフェでマネージャーをしていた佐藤さん。ここで店を始めるに当たり、タコライス、ロコモコ、ランチパスタなど、最初はバーガー以外のメニューも出して様子をうかがっていましたが、フタを開けてみれば、ハンバーガーばかりに注文が集中。そこで2、3カ月で方針転換。一気にハンバーガー屋に“寄せて”、バーガーの品数を増やしたところ、それを「全制覇」する客が続出。中にはポイントカードが10枚以上溜まっているという熱烈な常連さんもいらっしゃるそうです。彼らをそこまで熱狂させるものは何か......その秘密を探って参りましょう。バーガーメニューは全13品あります。「ザ・シンプルバーガー」から。「ザ・シンプルバーガー」968円。サイドのポテトは本来は皮付き。品不足につき、今はシューストリングで提供中パティはUSビーフ120g。チャックアイロールとブリスケット、2カ所の部位に国産牛の脂をミックス。ステーキ的なごっついパティを目指した時期もありましたが、不評につき、現在のほどよい粗挽きに落ち着いています。