きゅうりは4cm棒状にカットする。発酵バターを作ります。豆乳ヨーグルトはコーヒーフィルターや茶漉し等に入れ、冷蔵庫で一晩水切りする。水切り後、ボウルにココナッツオイルを入れ、湯煎で溶かし(夏は溶けている)他の材料を全て入れ、よく混ぜる(分離する)。冷蔵庫に入れ、温度が下がって、周りがうっすら固まってくるのを待つ(冬は室温でOK)。それを、泡だて器でよく混ぜ、クリーム状に固まってきたらお好みの保存容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。★冷蔵庫で約5日保存可。3調理手順1でカットしたスティツク野菜にバター・塩をつけながら食べる。※ハチミツの代わりに、メープルシロップやアガベシロップでもOK。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。