50件目までを表示グルクン(タカサゴ)の油味噌ご飯がすすむ一品。唐揚げが余った場合に作るのもオススメです。食欲をかきたてる島ニンニクが効いた野菜たっぷりの魚汁です。分ティラジャーの島にんにく炒め肝とニンニクが濃厚な味でおつまみにオススメです。沖縄県産まぐろの海ぶどう丼(島にんにくダレ)絶対うまいどんぶりです。ニンニクが食欲をかき立てます。島らっきょうとアジのなめろうピリッと辛味のきいた島らっきょうのなめろうです。おつまみにピッタリです。分ハラゴーとモズクの酢味噌和えハラゴーの酢味噌は沖縄で定番!味がしっかりある部位なので酢味噌和えがオススメです。沖縄のイカの塩辛といえば、墨を入れて真っ黒にします。イカ墨のコクがでて美味しい一品。酒のおつまみにも良いです。島だこのヒラヤーチーソースで頂きます。たこ焼きやお好み焼きよりもおつまみっぽい味でオススメ。分スルルグヮー(きびなご)のから揚げスルルグヮー(きびなご)を骨ごと頂きます。おつまみにもぴったりです。花イカ沖縄のお祝い料理に、彩りをそえる花イカです。分グルクンの煮つけグルクンの柔らかい身は煮つけもよく合いますのでお試しあれ。刺身と島らっきょうの酢味噌和えらっきょうのサクサクした歯ごたえと香味が食をすすめる一品です。分クジマのニラ味噌炒め沖縄でも時々みかける貝です。クセがありますが、食べ応えがあり美味しい貝です。分チキアギー(沖縄風さつま揚げ)揚げたてを是非めしあがれ。ごぼうの香りが美味しい沖縄風さつま揚げ。余っても色んな料理に使えるので便利です。石ミーバイの旨味をシンプルに味わえる料理です。魚の旨味がしみ込んだ島豆腐もたまりません。お好みで少し醤油をかけても美味しいです。沖縄の高級魚をまずお刺身で!皮を取るのと、霜皮造りで2種類のお刺身に。分グルクンのマース煮(塩煮)シンプルで美味しい浜料理。した身をシークヮーサーであっさり頂きます。肉厚のイラブチャーをシークヮーサーでさっぱり味にソテーしてます。分イラブチャーのウコン酢和え体にやさしい味です。ウコンは肝臓にも良いとされてます。お酒のおつまみにもぴったり。分グルクン(タカサゴ)の南蛮漬け冷めても美味しく、日持ちがするので作り置きもできます。分ヤマトビーの香草煮お魚によくあるイチョーバーで臭み消し。ニンニクの香りもたっぷりです。分スクのから揚げおつまみにピッタリです。分カーエーのマース煮あっさりして美味しいマース煮(塩煮)。レモンを添えてもオススメです。車海老の背ワタの取り方を説明します。車海老のお刺身はぷりぷりで甘くて美味しいです。分オジサン(お魚)のから揚げふっくらとした白身魚で、から揚げがオススメのお魚です。分ムルー(アミフエフキ)の豆腐よう焼き豆腐ようの香りとコクが焼き魚を美味しくしてくれます。島らっきょう添え今回はニンニクを入れず、マーガリンとシークヮーサーでアッサリに。添えた島らっきょうも良く合います。味わい深い肝と玉ねぎの甘味で美味しい炒め物。肉厚でやわらかく食べ応えのあるクブシミのお刺身。味噌が貝のダシで美味しく仕上がります。食感もコリコリでご飯のアクセントに。分ガーラのマース煮ガーラと言えば沖縄ではマース(塩)煮。シンプルに魚の美味しさを楽しめます。個人的にはマース煮で一番おススメのお魚。分ミジュンのから揚げ頭まで美味しく食べられて、から揚げが定番のミジュンです。分ミーバイのあらの煮付けミーバイのアラは高級品。身も皮もぷりぷりして美味しい煮つけです。分ミーバイの皮のから揚げおやつっぽく食べれるコラーゲンもタップリのから揚げです。身がしまっていて、お刺身にしても美味しい高級魚です。分ミジュンの酢じめクセもなく、さっぱり美味しいミジュンの酢じめ。分ミーバイのバター焼き豪快に一匹まるごとバター焼き!オリーブオイルもいれて少しあっさり焼きました。分グルクンと玉ねぎの酢味噌和えグルクンの身、食べ応えのある皮と、酢味噌によくあう玉ねぎの和えもの。グルクンの美味しい食べ方です。分モーウィと飛魚の酢味噌和えモーウィにお魚のダシと少しピリ辛の酢味噌が絡んでよく合います。分グルクンのお刺身グルクンの皮が特に美味しいです。アーサ添えいつもの山かけに、アーサを少し添えるだけで海の香りが広がります。マグロをたっぷり入れて混ぜて食べて下さい。分シャコ貝のシークヮーサー和えシークヮーサーのさっぱりした酢の物。シャコ貝のコリコリと少しすっぱいシークヮサーがよくあいます。分ヒメシャコ貝のお刺身まずはお刺身で。食感と旨味がかなり大好き。肝もこってりして珍味です。島ダコと玉ねぎのカルパッチョコリコリのタコとオリーブオイルが良く合います。シークヮーサーの酸味が一味効いてます。分ヘチマと牡蠣のクリームシチューヘチマの甘ーい味と、牡蠣のミルクがこれまたよくあいます。素材の味を楽しめるように、ジャガイモなどはいれてないシンプルシチュー。牡蠣の沖縄風天ぷら定番のカキフライではなく、ちょっと違った天ぷらに挑戦。分タマンの煮付け淡白なタマンの身に、昆布の旨味とだしががしみ込みこんで美味しいです。ごはんにもよく合います。アーサ添えアーサの磯の香りに、淡白なタマンがよく合います。海の幸という感じです。分イラブチャーの酢味噌和えイラブチャーのブリっとした厚い皮が、酢味噌だと食べやすいです。刺身で皮が苦手な方はぜひチャレンジをしてみてください。