creha_tea先日水俣市の天の製茶園さんに伺わせてもらったときに撮った写真。天野さんの茶畑の隣に、茶園だったところが抜根されて地盤があらわになっている場所が。写真よりも実際にみるとかなり赤い。creha_tea今年で10年目を迎える全国制覇梅酒利き酒大会において、私が開発に関わらせてもらった商品が一位と二位ダブル受賞しました。creha_tea「全国の色んな産地を見られていて、すごいですね~」とお褒めの言葉を頂く事がよくあります。creha_teaう~ん。なんとなく見えてきたような気が・・・。数年前、似たような年があったな。今年の方が如実にお茶の香味に出ている気がする。creha_tea旅行先で買ったノンカフェインのブレックファースト(アメリカのメーカーのもの)なる紅茶を飲んでみたら、案の定酷い味だったので、中身を見てみました。creha_tea天香について天香はウンカ芽を利用したお茶です。ウンカとは、お茶の害虫で、正式名称をミドリヒメヨコバイといいます。この害虫、葉を食べるわけでは無くて、新芽の部分の養分を吸うのが特徴です。creha_tea草薙について2草薙。構想としては3~4年くらい前から必要性は感じて、チャレンジしていましたが、ミルクティーに合う紅茶は生産量が非常に限られていますし、どうしても高価格の紅茶になってしまうので、実現させるのは中々難しい状態でした。creha_tea草薙について1草薙。世間的には2018年11月に開催されました、国産紅茶博覧会で始めて皆様にご紹介させて頂きました。梅のチーズケーキと梅干しと豆乳のアイス。南瓜鹿の子はボリュームがあるので南薩摩の夏摘み。チーズケーキは梅の酸味が効いているので月ヶ瀬の春摘みが良く合いますね。creha_teaたまたま手に入った紅茶たまたま手に入った紅茶。明らかな製造不良の紅茶で、過発酵です。ここまでしっかりミスしていると逆にスタッフ用の教材として貴重です。