とある主婦のもやもやこのモヤモヤわかってくれる人がいたらなんだか嬉しい。コピー2017.03.05この間、いただいた菜の花。して食べようか悩んで、何日も置いていたら、つぼみが開いて、花が咲いてしまいました。花が咲いてしまうと、苦味が強くなるって聞いたことあるし、子どもと一緒に食べたいので、できれば子どもが食べられる調理法があればなぁと思って、少し調べてみました。スポンサーリンク菜の花は花が咲いても食べられるけど、つぼみの時より味は落ちる調べたところによると、菜の花の花が咲いても食べられることは食べられるようです。つぼみのときより苦味が強くなり、味が落ちてしまうんだとか。花が咲くと、花の部分が苦味を持つらしいです。それに、固くもなるみたいですね。いくつか花が咲いていても、他のつぼみがまだ緑のものは普通においしく食べられるみたいですよ。逆に花が咲いていなくて、つぼみのものでも色が黄色のものは味が少し落ちるみたいです。菜の花はつぼみのうちに食べてしまう方がおいしいようですが、花が咲いてしまっても食べられないことはないみたいです。菜の花の花が開いてしまってもおいしく食べられる調理方法もともと菜の花は苦味のある食材で、ほろ苦さを味わう食材みたいですが、私、苦いの結構苦手なのです。子どもにも食べさせたいし、苦味を抑えた調理法があればなと思い、これも調べてみました。菜の花は加熱すると、苦味が和らぐそうで、天ぷらなんかは花が咲いていても、苦味をあまり感じずにおいしく食べられるみたいです。天ぷらだと、お花の部分も甘く感じられて食べやすくなるらしいですよ。菜の花を刻んで、ほかの食材と一緒にかき揚げにするおうちもあるみたいです。お子さんがいる家庭とかは、菜の花をマヨネーズで和えたりして、子どもも食べれるように工夫している方が多かったように思います。あとは、ハンバーグに入れてしまったり、シチューやグラタンに入れる方もいるみたいです。それから、食べずに、飾りとして楽しむのもありみたいですね。汁物や酢の物に花びらを散らすと、いろどりもよく、食卓が一気に春らしくなるんだとか。スポンサーリンククックパッドで見つけた!子どものおいしく食べられる菜の花レシピ私も苦手だし、子どももいるしなので、やはり菜の花の苦味を抑えられるようなお料理が理想です。我が家の菜の花は、すでに花が咲いている状態だし、苦味がより増してそうですしね。クックパッドを見ていたら、子どももおいしく食べられているという菜の花のレシピをいくつか見つけました。確かにこれなら、苦味が和らいで食べやすそうかもと私的にかなり期待大です。4T1UKY☆これは菜の花のゴマ和えなんですが、ほうれん草とのミックスで子どもでも食べやすくなっているようです。ちくわもいれて、砂糖で甘味を足し、お子さんも菜の花に気づかず普通に食べれてるみたいですよ。うちは砂糖使わないので、はちみつだけどね。otochanママこっちのレシピは、ツナとマヨネーズで苦味をカバーしてるレシピ。菜の花をマヨネーズで和えるだなんて、私は頭の片隅にもなかったけど、これも苦味のある菜の花が食べやすくなりそうだし、おいしそうだなって思いました。味噌入りでコクをアップさせるのがポイントみたいです。この2つのレシピはぜひ試してみたいなって思いました。菜の花は栄養も豊富みたいなので、子どもにもぜひ食べさせたい。春になると子どもは風邪ひきやすくなりますからね。なんか旬の食材ってその時期の体の調子を整えてくれるような作用があるのかなぁ~なんて思ってしまいました。いつも同じ野菜ばかり食べているけど、旬を味わうって大切なことなのかもしれないですね。家事スナップエンドウの茹で時間とあまり知られていない甘みをひきだす茹で方!スナップエンドウって茹でてマヨネーズで食べるとおいしいんですよね。自分でスナップエンドウを茹でるのは、今回が初めてだったりします。この間、ロンハーでゆりやんが餃子を作っていて、「焼き目をつけてから水を入れるもんだ」と突っ込まれていたのですが、それを見た私は「えっー?」と思ってしまいました。くもりの日でも子どもの保育園のお昼寝布団をよく干してます。保育園のにおいがついてるので、布団に風を通して、消臭効果!?のつもりです。私もたまに「辛いのどっちだっけ~?」と忘れることがありますが、大根の辛い方は、根っこ側の下の部分になります。うちにはたわしがないので、みぞに入った土が手洗いだけではよく取れないんですよね。ダイエット、嫁姑問題。常に濃いめの悩みを抱えているアラサー主婦のmamiです。キムチが足りないときどうする?家族に好評だった味付け紹介ただの練習不足?フラフープが回せない原因はここにあった!掃除機のホースが縮む現象が!なぜ?意外とあっさり簡単に解決しました喪服のとき、ネックレスは必要?ちょっぴり恥ずかしい体験談あり。ムダ毛処理、子どもの前でやってる?面倒になり放置しがちな私。妹が香典の名前をボールペンで書いてきた。入園式スーツ、結局リオマルで購入しました。砂糖断ちに挫折しそう。喪服のとき、ネックレスは必要?ちょっぴり恥ずかしい体験談あり。ダイエット、嫁姑問題。常に濃いめの悩みを抱えているアラサー主婦のmamiです。キムチが足りないときどうする?家族に好評だった味付け紹介ただの練習不足?フラフープが回せない原因はここにあった!掃除機のホースが縮む現象が!なぜ?意外とあっさり簡単に解決しました喪服のとき、ネックレスは必要?ちょっぴり恥ずかしい体験談あり。雑学アーカイブ2021年6月52019年10月22019年9月82019年2月12018年8月32018年7月12018年4月12018年3月12018年2月42018年1月112017年12月362017年11月152017年10月122017年9月42017年8月172017年7月102017年6月12017年5月52017年4月22017年3月142017年2月162017年1月112016年12月132016年11月252016年10月102016年9月432016年8月182016年7月242016年6月3メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。