一気に季節が進みましたね。今年の冬は一層免疫力アップに努めたいですね。遠く地中海から宣教師が日本に持ってきたオリーブが奈良の土地に根付きました。オリーブは、オリーブポリフェノール、オレイン酸、食物繊維、ビタミンE、βカロチンなど栄養豊富な食べ物です。血管を強くし免疫力アップに役立つ食べ物ですね。収穫したオリーブは宝石のように輝いて見えました。試行錯誤を繰り返す日々ですが、一日も早く皆様のお手元に奈良県産のオリーブをお届けできるように研鑽を励みたいと思います。