「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」(風営法)の規制の対象であることをご存じでしょうか。それにより、風俗=性産業とのイメージが強いため、料亭を経営していく上で、さまざまなことの妨げになっています。京都府立大学(京都和食文化研究センター)にて、客員教授として「日本料理の基本」と題し、講義を行いました。KCC「和食っていいね!」といわれたい<和食の魅力>特別料理講習会が下記のとおり開催されました。それぞれの講習会の様子、レシピはこちらをご覧ください。ぐるなび上海と中国飯店協会の日本食教育事業における調印式及び日本料理イベントが開催されました。八坂倶楽部にて、「京都・和食の祭典2016」を開催いたしました。「京の料理:ハレの料理とケの料理」をテーマに、講演を行いました。和食の魅力”Part.3【これからの和食】が開催されました。facebookページ日本料理アカデミーTOP日本料理アカデミーとは活動報告お知らせ参加する協賛団体等このページのトップへお問い合わせサイトマップ。