!自然の中で遊び隊ブログについて自給自足生活に憧れるへっぽこサラリーマンです。諸活動によりGETした獲物の画像を載せる場合もありますので記事によっては閲覧ご注意ください。2020年12月16日こんにちは「ぴよ」です。今期の獲物は今のところカラスとヒヨドリです。カラスは前回ミートパイにしていただきました。さぁ、次はどんな料理を作ろうか...。なんて考えているとTVからケン○ッキーのCMが。!フライドチキン風にしよう!圧力鍋で蒸す今回使用する肉はカラスの手羽元×2&モモ肉×2。ヒヨドリ全身×2羽です。ヒヨドリは出刃包丁で背骨から切れ目を入れて計4切れに。ケンタッ○ーでは圧力フライヤーというものを使用して調理をしているようです。そんなものはぴよの家にはありません。圧力鍋で蒸してみることにします。肉を入れて10分ほど蒸してみます。圧が抜けたので開けてみると...肉が縮んでる(笑)まぁ、気にしないことにしましょう。油で揚げる次に揚げるための準備です。右の容器には小麦粉・塩・ブラックペッパー・ガーリックパウダー・オールスパイスを混ぜたものが入っております。牛乳に漬けると肉が柔らかくなるらしいです。いうことで蒸した肉を液に浸して少し置いておきます。ヒヨドリの脂が浮いてますね...粉を肉にまぶします。スパイシーないい香りがします。したら...えい!油に投入です。今回は普通のサラダ油を使用しました。高温で調理するのが良いようなので190度ぐらいを保つ感じで揚げていきます。ポテトも付けることで、見た目がさらに良い感じになりました(笑)このまま眺めていたい気もします。食べて見ることにしましょう。ヒヨドリから...うん、衣がいい感じで美味しいです。油のおかげで骨まで火が通っているので結構バリバリ食べられます。肉の量がそれほど多くは無いので骨ごといけるのは良いですね。太目の骨は無理がありますが。次はカラスです......うん。カタい(^_^;)衣が付いているジャーキーみたいな感じです。嫁もジャーキーみたいだと言っていました。蒸しが足りなかったんでしょうか。それとも肉が筋肉質だからでしょうか。不味くはないですが顎が疲れます(笑)酒のつまみにかじるのにちょうど良いかもしれませんね。AMなんとも旨そうなフライドカラス&揚げヒヨ。́д`)さて、当方もいい加減冷凍庫がカラになったんでそろそろ山に行かんとですねー(^o^;ぴよさんもまだまだ食べ足りない筈。PM槍のナガサKI様ポタージュ!その手があったか。もったいないなぁと思いながら捨てちゃいました(^_^;)次に作る時はぜひ作ってみたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。【レビュー】単独忍び猟に導入しているレッグポーチの使い心地こんにちは「ぴよ」です。前猟期(2020-2021)から「単独忍び猟」を始めています。警察署から教習資格認定書が下りたので教習射撃に行ってきたこんにちは「ぴよ」です。前回、警察署に教習射撃の申請をしてきました。これで散弾銃所持へ、さらに一歩近づいた感じがします。その後の流れをまとめてみました。...食材(肉・魚・野菜)がたくさん!保存に困ったら「真空パック器」を買おう!!こんにちは「ぴよ」です。猟期が始まると、動物性たんぱく質が潤ってくると思います。いくらでも食べられる胃袋があれば問題ないですが、実際はそうもいきません。100均アイテムで峰部分の研磨こんにちは「ぴよ」です。前回の記事でも書きましたが、このたび「モーラナイフ」を購入しました。モーラのROBUSTです。非常に切れ味の良いすばらしいナイフでございます。...診断書と証明書を手に入れて銃砲所持許可の更新申請をするこんにちは「ぴよ」です。銃を所持している者にやってくる3年に1度の大イベント。それは銃所持許可の更新です。楽しく暮らしています。自給自足生活に憧れるへっぽこサラリーマンです。諸活動によりGETした獲物の画像を載せる場合もありますので記事によっては閲覧ご注意ください。