調べてみると、菊芋っていろんな意味で優秀な野菜でした。菊芋は健康食として注目されてますよね。イモだけど炭水化物を殆ど含まないので、ダイエット食としてもよきです。栄養についてはググってください。元々は飼料用として日本に入ってきたので、ぶたイモ(豚)なんて別名もありますが、イヌリン(犬)が多く含まれます。ちなみにイヌリンは、血糖値に良いとされる『天然のインスリン』と呼ばれます。とっていいのは、とても強い野菜だということでして。暑さに強く、寒さに強く。植えれば何年も冬を越して生き続け、芋を増やし続けるというのです。確かに!うちのも強かったので納得です。知ってたら放っておけばよかったと思い、いくつかをプランターに埋め戻しました。来年の春にまた出てきてね。なんと、葉も使えたんです。急いでゴミ袋から捨てた葉茎を取り出しました。その1菊芋の葉にもイヌリンが多く含まれているそうですが、さらに葉にはセスキテルペノイド類と呼ばれる成分が含まれていて、巷で注目されています。乳癌に効くようですね。ひご自然食品|自然食品で毎日を健康にでは早速、いただきます!てっぺんの柔らかい葉茎を取って洗います。簡単な一品のできあがりです。癖がありますが、春菊と同類と思えば美味しいです。その2続いて、固い葉茎をお茶にします。巷で売られている「菊芋茶」は、菊芋をスライスして乾燥させたものですが、「菊芋の葉茶」も菊芋茶と同じ効能があるそうです。腸内善玉菌を増やして便秘、癌、アトピー、ダイエットに効くそうで、期待大です。あああ、大量に出たゴミが一気に宝の山に!まず、数日外で乾燥させます。葉がパリパリするまで。茎は固いので、葉だけそぎ取ってビニール袋に入れます。これは先ほどの1束分です。袋の中に手を入れて揉んで、ある程度細かくします。フライパンで弱火で焦げないように水分を飛ばします。(少しでも残っているとカビが生えちゃうので)結構嵩が減りました。固い茎は、捨てるか、ハサミで細かくカットして、葉と同様にフライパンで炒って水分を飛ばします。葉と一緒に密閉容器に入れて常温保存。小さじ1の茶葉に熱湯を注いで5分蒸らしていただきます。お茶というより健康茶でしょうか。癖がありますがまずくはありません。ゴボウ茶みないな味です。ほうじ茶や玄米茶、麦茶など他のお茶とブレンドすると飲みやすくなるそうです。体にはよいはずなので、せっかくだから無くなるまで飲み続けようと思います。いえ、乾燥束はあと4つあるので、かなり長く楽しめそうです、トホホ。まとめいかがでしたか?生姜と思って栽培していたら菊芋だったので、損したような得したような、複雑な気持ちです。思いがけずいい経験をしました。菊芋がこんなに簡単に育つとは知らなかったし、プランターでも結構な収量が採れるとわかりました。芋以上に葉が大量に採れて、それも使えるのは魅力です。来年は他の野菜を侵食しないように専用プランターで育てようと思います。21:14関連記事2022-05-13【ベランダ菜園】再生若ごぼうのススメ八尾若ごぼうって知ってますか?葉ゴボウとも言われます。大阪...2022-04-25【ベランダ菜園】再生セロリが3年目に突入!ベランダ菜園のセロリを移植しました。いつの間にか、ドデカい...2022-04-25【ベランダ菜園】収穫が終わった野菜の葉茎は捨てませんよ!秋冬に収穫が終わったベランダ野菜の中で、寒さに耐えかねて枯...2021-10-12【くず活のススメ】さつまいもの蔓でリースと〇〇を作ろう!前回に続き、さつまいものクズ活第2段です。蔓(ツル)の活用...2021-10-11【くず活のススメ】さつまいもの茎はスーパーフード!共同菜園でサツマイモ掘りをしました。(24)よしまるとは?何でも作りたい病、節約がライフワーク(趣味)、精神年齢は低いです。ゆる~く楽しく、日々刺激を求めています。読者になるこのブログについて月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。