2023年4月2日スポンサーリンクエノテカでベラヴィスタの数種類のワインが今月のハッピーワイン40%割引の対象となっていた時に購入したワインです。シャルドネで造るイタリアのロンバルディア州のワインですが、ワイナリーは素晴らしいフランチャコルタの造り手のベラヴィスタです。期待値はかなり高いところにありましたが、充分満足できるクオリティの高い美味しいワインでした。そんなワインの感想です。アルマ・テッラ2019ベラヴィスタのアルマ・テッラの情報は購入先のエノテカオンラインから抜粋・引用しています。2019vt外観はほのかに緑がかった淡い麦わら色の色調。グラスに注ぐとレモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実のアロマが香り、シトラスや白い花、ミネラルのニュアンスも漂います。ナッツやアカシア、ハチミツなどの風味を帯びながら、口いっぱいに広がる新鮮な果実味とミネラル感が魅力。芳醇な香りとフレッシュな味わいが余韻まで長く続いていきます。アロマティックで爽やか、そしてエレガントな仕上がりです。幅広いお料理と相性がよく、和食の白身魚やチキンのクリームソース、エビなど、マリアージュに迷ったら是非選びたい優れもの。フランチャコルタのトップ生産者が仕立てる複雑な味わいをぜひお愉しみください。生産者:ベラヴィスタアルマ・テッラの生産者:ベラヴィスタの情報は購入先のエノテカオンラインから抜粋・引用しています。詳しくはこちら(エノテカオンラインのページ)フランチャコルタの中でもトップクラスの品質を誇る生産者がベラヴィスタで(1977年創設)。2008年版』において年間最優秀ワイン醸造家に選ばれた醸造家兼マネージャーを務める、マッティア・ヴェッツォーラ氏と共に、最高峰の品質を誇るフランチャコルタを生み出し、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集めています。現在ではミラノ、スカラ座のオフィシャル・サプライヤーにも選ばれており、実際にスカラ座の幕間や催し物の場で提供されている。使用するブドウは完全自社畑での栽培。ブドウは有機肥料のみを使用して栽培し、収穫は区画ごとに最適なタイミングを図って、すべて手作業で行われています。100以上に選別されたブドウはロット別に、それぞれ別々の樽(木・ステンレス)で発酵。規定よりも遥かに長い、最低4年、最長10年という熟成期間を設け、その間、職人の手による動瓶を行うなど、他とは一線を画すこだわりのワイン造りをおこなっています。高品質でバランスの良いシャルドネの感想ややグリーンがかった艶のある薄めのイエロー。レモンやライムなどの柑橘系果実、白い花、ナッツ、麦わらなどの香り。爽やかでスッキリしているが、ふくよかな香り。開いてくると、シトラス系の香りは影を潜め、ラ・フランスやメロンなどの温かみのある果実、黄色い花やナッツなどの温かみのある香りに置き換わる。非常に厚みのあるふくよかさを持つ香りです。口に含むと、控えめな酸味と甘味を感じる。ライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実、ナッツ、ミネラル、ハーブなどの味わい。刺激があり、爽やかさで、ふくよかな味わいも香りと同様な印象でした。時間と共に開いてくると、ラ・フランスやメロン、柑橘類、ミネラル、ナッツ、ハーブなど、ふくよかで、やや重厚な味わいの印象に変わります。結果的には、非常にボリューム感のあるワインに変貌を遂げていました。味わえば味わわう程、奥行きを見せてくれるような懐の深いワインです。フランチャコルタのベラヴィスタが造るシャルドネ!という印象のクオリティの高いワインです。香りも味わいもボリューム感があり、リッチなワインですが、終始、上品な印象を受けます。この辺りが高い技術によって造られたクオリティの高いワインだと感じます。飲み方ですが、冷やして飲むと感じる柑橘類の香りや味わいが、温度が上がると控えめになり、その代りラ・フランスやメロンなどの多彩な果実とふくよかさの印象がやや強くなるので、好みに合わせて温度を設定すると良いと思います。私の場合は、冷蔵庫から出して抜栓した状態のまま室温で放置して3,4時間はだらだらと飲んでいます(今回は2時間程度)。白ワインにしては後半は温度はかなり高めで、酸化もそれなりに進んでいると思います。白ワインの一般的な温度の8~10度で維持すれば、抜栓直後の柑橘類と南国果実のバランスの良いニュアンスが長く続くと思います。逆に室温に近づくとメロンぽさも感じる多彩な果実のふくよかさを楽しむことができます。ここは好みで温度を設定いただければ良いと思います・まずは一度は試していただきたいシャルドネです。リピートする対象のワインになると思います。2000円台から厳選エノテカの無数にある白ワインから4種類の人気ランキングで主に2000円台のおすすめワインを紹介しています。エノテカ・ヘビーユーザー厳選、売れ筋、クチコミ高評価のランキングです。・カジキマグロのトマトケッパーソース:レシピ『フランス人が好きな3種の軽い煮込み』/上田淳子著。カジキマグロそのものはあっさりめで、ツナっぽい味わいです。スパイスが効いたトマトソースの風味が、カジキマグロのあっさりさとちょうど良いバランスで、美味しいです。ピクルスをみじん切りにして添えても美味しそうです。ベラヴィスタのアルマ・テッラと合わせると、トマトの酸味とワインの柑橘類の酸味、ソースのスパイシーさとワインのハーブなどがよく合う。ツナっぽさが少し抑えられて、ワイン共々マイルドになったように感じます。良いペアリングだと思います。どちらも美味しくいただけました。RinkerエノテカオンラインAmazon楽天市場Yahooショッピング・購入先:エノテカオンライン今月のハッピーワイン40%割引(クラブエノテカプレミアム(VISAカード)の特典)、2500円台で購入。Rinkerエノテカエノテカオンライン楽天市場Yahooショッピングエノテカオンラインのおすすめの活用方法のポイントを解説エノテカオンラインを活用して、ワイン・ライフをもっと楽しめるような便利なサービスなどのおすすめポイントや、ワインを少しでもお値打ちに購入するおすすめの方法などを紹介しています。...ベラヴィスタ関連のおすすめ記事ベラヴィスタがシャルドネで造る非常にふくよかですが、バランスの良い白ワインのアルマ・テッラをいただきました。非常に美味しいワインでした。ベラヴィスタが造る、スプマンテのフランチャコルタです。素晴らしいワインでしたので、こちらも非常におすすめです。フランチャコルタ・アルマ・グラン・キュヴェ・ブリュット/ベラヴィスタ下記は名称・エチケットデザイン変更後。RinkerエノテカオンラインAmazon楽天市場Yahooショッピング4100円台〜。熟したラ・フランスなどの果実、フローラルな香り。3種類のブドウが紡ぐ、爽やかさ、まろやかさ、ふくよかさなど多様な味わいのブリュットです。イタリア、ロンバルディア州のフランチャコルタbyベラヴィスタイタリア、ロンバルディア州のベラヴィスタが造るフランチャコルタ・アルマ・グラン・キュヴェ・ブリュットNV。熟したラ・フランスなどの果実、フローラルな香り。3種類のブドウが紡ぐ、爽やかさ、まろやかさ、ふくよかさなど多様な味わいのブリュットです。...★ブログランキングに参加中です。よろしければクリックをお願いします!励みになります。MEワインの探究者ヴァンさん◆実際に飲んだワイン、及び、料理とのペアリングを紹介。◆instagram:ワイン、及び、料理とのペアリングをポストワインセラーのストックは約400本。ヴァンさん◆実際に飲んだワイン、及び、料理とのペアリングを紹介。★エノテカおすすめ白ワインセット『パーティパック白だけ10本』。★エノテカのおすすめワインセット『ベストセラーワイン6本セット』。