明日からまたお弁当作り。15:14数年前からジワジワと発酵食にハマり始め、今年はじめた麹作りでしたが、今や我が家の冷蔵庫は麹の調味料たちで溢れんばかりです。砂糖や塩が全く不必要になったとまでは言えないけれど、可能な限り、甘酒、塩麹、玉ねぎ麹、醤油麹で代用するようになりました。ドレッシングの代わりに醤油麹をかけた野菜サラダは夕食毎に我が家の食卓に上がります。美味しい調味料を提供してくれる麹さんたちの作成中は家の中が愛で満ちてる感じです。16:48滋味スィーツ作り料理教室✨JA横浜、今月は土曜日レッスンでした。和菓子ベースの身体にやさしい材料で作るお菓子をご紹介しました。*酒粕と米粉のパウンドケーキ*ほうじ茶豆乳プリン(黒蜜&あんこ)*黒ゴマ餡の豆腐白玉団子(黒糖きな粉豆乳かけ)たくさんのご参加ありがとうございました。次回6/13「トマトづくしの華やかレシピ」満席のためキャンセル待ちのみ受付中です。お問合せは、JA横浜クッキングサロンはまっ子ホームページからお願いします。17:172023年5月20日(土)雨のち曇り気温16°C間食はしないと心に誓うも毎日食べてしまいます(^^;)雨が降ったので生き生きしているように思います。茄子プランターに植えてあったネギも植え替えしてみました(1本笑)根っこの付いてるネギを埋めて置いたもの。ネギ坊主ができたのでネギは固くて食べられません。切ってしまった方がいいかな!?きゅうりバラの植えてあった所オベリスクは利用します。22:4811月5日、6日は海南市黒江で開催される漆器まつりでした。私は5日に行ってきました。漆器まつりへ行くのに、JR和歌山駅から電車に乗って海南駅まで。最近、特にコロナ禍でひとりで電車に乗っておでかけすることがなかったので、普通電車でシートの背もたれの部分を移動してシートの向きを変えることができることに驚きました・・・予定通りJR海南駅に到着4番乗り場から無料シャトルバスが出ているのでそれに乗りました。(女性限定)私が活動する理由体質改善ウンセリング心と体の土台作り.薬膳料理教室6月3日(土)、14日(水)場所多治見市(JR多治見駅徒歩5分)からだが喜ぶ発酵料理教室6月8日(木)、24日(土)場所多治見市(JR多治見駅徒歩5分)イベント出店(ゴッドクリーナー)7月30日(日)トキうらマーケット土岐市8月26日(土)しなまる瀬戸市下品野交流センター詳しくは下記枠内をご覧ください****いいねコメントリブログすみつかれ。09:03ハヤトウリからの余談です。ブログの最初に、写真が来ないように関係ない絵を挿入しました💦北関東の方は知っている方多いと思いますが..すみつかれという郷土料理を知っていますか??すみつかれです↓見た目は結構グロテスクです💦ですが..縁起をかつぐ料理です♪このすみつかれを義母から最初に貰った時..あまりのグロテスクさに度肝を抜かれました私「え?な、なんですか?これ..。」私、見たことも聞いた事もない料理。09:0017surfbagelで一番狙っていたのがこれ。酒粕生地にたんまりとチーズケーキフィリング。酒粕はそこまでガッツリではなかったけれど風味が良く。生地が美味いチーズケーキ部分は爽やかな酸味があり、しっかりチーズケーキ感も感じられて、さらに生地と合う。ほんとこちらのお店はクオリティ高いなー。こちらは塩あんバター。バターしみしみなので、アルミの上から失礼します。ヒキがしっかりあるクラストがバター効果でカリッとなってるのが良く。19:35今日は、浪乃音酒造さんがmamanに来て下さいました。『浪乃音』酒粕を通じてこんなに素敵なご縁に出会えた事に感謝です。浪乃音酒造さん、余花朗さんにお伺いするのが楽しみです。05:00さて...。今日は、家族が晩ご飯を食べない日なので、ひとりきり。これは、チャンスだわ。これを、出してきて...。念願の、「峠の釜飯」でご飯を炊くを、やってみようじゃないですか〜1合分を浸水させておいて。いざ!!公式サイトで、ご飯の炊き方が出ていましたので、そちらを参考にして、炊いてみましたよ空き釜を利用したご飯の炊き方|荻野屋www.oginoya.co.jpご飯は、これでよし。先日、手に入れた酒粕...。09:32おはようございます。寝まして、起きたら7時半。不思議な夢を見てました。仕事絡みの夢ですけどね。一品食べ忘れたのに今朝気付きましたが、なくても十分品数多。鶏セセリと九条葱の酒粕炒め鶏セセリに塩をふり焼いて7分程火が通ったら、九条葱、酒粕を加えて蒸し焼きに。酒粕、めっちゃいい仕事をしてくれて、ウマッでした。豚肉の棒餃子寒鯖オイル漬けの缶詰厚揚げカレー豚茄子炒めのせフリルレタスフライドオニオンのせさてさて。05:00昨日のお出かけが、連休中の私にとって、唯一の「お出かけ」翌日からは、おうちに缶詰になります。作りたいのは、「酒粕レーズン」こちら、酒粕とレーズンを混ぜて、2、3日置いておくだけ。今日で3日目なので、これで、何かしら作りたい次は、これまで使っていた、食器洗い洗剤用のポンプをきれいに洗って、そして、干しておいて...。これ、まだ他の用途に使いますんでね...。新入り登場キャンドゥで買いました。10:36やはり2クール目は、前回の学習があるとは言え、ちょっとキツくなってる感じ...前回より手足症候群と、わりと1クール目は乗り切れた吐き気がそんな時、高校時代の同級生からクール便が開ける前から甘い香りが...うわぁ今、彼は淡路島に住んでおり、近くの酒蔵の酒粕やら、庭で採れた実山椒やらを送ってくれた。涙が出そう...今回、ガンになって、抗がん剤治療して、休職して...でも応援してくれる友達がいて。気づかされた夜は、この酒粕を使って、酒粕の味噌鍋を。(くるた)REIREI。09:00あっと言う間に2月に突入しましたね。え?と思っている方も多いことでしょうが。笑時間はほんとに平等に流れているのかしらね。慌ただしくしてしても、ゆったり構えても同じように過ぎるはずよねぇ。落ち着こう私・・・・。笑そんな時には、こう言う丁寧に作られたご飯が脳みそと体にしみこむのです。昨日のブログでご紹介した『ラスティククラフト』さんの3階ショールームでオープンされるカフェ。19:08このところお酢にはまっています。お酢独特のつんとしたすっぱーいて言う感じが全く無くてとても使いやすく取りやすい、お酢です。お酢の苦手な主人もはまりました。お酢と言えば何かと混ぜ合わせて取ることが多いものですが。このまま何にでもかけて使ってる。焼き魚、中華物、冷や奴、刺身、焼き飯、餃子、焼きそば、春巻、フライ、天ぷら、お素麺にも、野菜炒め、お好み焼き煮物、お鍋にだって合うんですよ。07:28NorikostyleHomecooking*dairyrecipesLifestylewithwine*cheese*foodたまに無性に食べたくなる、酒粕。日本酒は飲まないのに、酒粕が好き。食べるのは、今回のレシピのような牛乳と合わせてクリーミーにしたもの。以前は、>>酒粕ホワイトソースグラタンで。酒粕はアルコール分が含まれるので注意が必要です。加熱でグツグツしても、温度や量によって完全には抜けないよう。19:43所用で出かけてからの、焼肉ランチでした。酒粕とは「酒粕」に関するブログをまとめたページです。入れると濃厚になる隠し味、ネットで調べた英語での言い方と正しい発音など、酒粕について綴ったブログを紹介しています。