オーナー林愛の日々のこと。Sun.特製バナナケーキ特製バナナケーキは、以前の職場(病院)で作り始めて以来、レシピを改良しながらづっと作り続けた来たものです。7年ほど前は卵を使用したレシピでしたが、お店をオープンするにあたって、卵なしのレシピに変えました。息子が食べてもいいようにと思ってのことです。今お出ししているバナナケーキは、卵が入っていた時と同じ雰囲気の、素朴な、満足感のあるケーキになっています。ケーキ呼んでいますが、強力粉を使用したバナナブレッドに近いずっしりさもあります。バナナケーキにはくるみを入れることが多いのですが、カフェふたつの木ではカシューナッツを使用しています。甘くて、コクがあって、くせになる組み合わせです。そのままでもいいのですが、温めると香ばしさで美味しさがますので、店内ではトースターで少し温めてからお出ししています。イメージしているバナナケーキとは一味違うので、ぜひ一度ご注文いただけたらと思います。Sun.気まぐれシフォンケーキ気まぐれシフォンケーキは、だいたい週替わりでお出ししています。ありますが、しっとりとした生地のシフォンケーキです。今までおだししたシフォンといえば、、、よもぎシフォン:色も香りもとてもかわいらしい。青汁シフォン:え!と驚かれますが、抹茶のよう。シナモンコーヒーシフォン:シナモン香る美味しさ。はったいこシフォン:香ばしさとなつかしさのある味。白みそシフォン:ほのかに白みその甘みと香り。白いんげん豆とメープルのシフォン:つぶつぶの白いんげん豆とメープルの甘み。生クリームを添えてお出ししています。どんな方にも食べやすいケーキです。Sun.チョコレートケーキチョコレートケーキ。穀物コーヒーや、コーヒーにとてもよく合うお味です。生地には、米粉と全粒薄力粉を使っていて、メープルシロップと甜菜糖を使ったガツンと甘みのあるかためのケーキです。焼きたては少しふんわりしていますが、冷蔵庫できゅっと冷たく締まった感じがおすすめで、店内では冷たいままのケーキでお出ししています。脂肪分が高めのココアで作っているので、チョコレートを使ったような濃厚さもあります。追加の生クリームとの組み合わせもばっちり。夏にも食べやすいケーキです。吉祥寺駅から徒歩10分の住宅街にある、ちいさなカフェです。ベジの方も楽しめるメニューでお待ちしています。出て、左前方の横断歩道を渡ります。駅を背にして左に曲がるダイヤ街商店街に進みます。商店街を抜けて、横断歩道の先の東急デパートとみずほ銀行の間の昭和通りを直進します。5分ほどゆくと左手にビルボード(ポストカード屋さん)があったら、その次の角にある白と茶色の建物が、カフェふたつの木です。シマトネリコの木がゆらゆら揺れています。ほか中道通り商店街をくる道もあります。お好きな道でゆったりとお越しください。(2)ふたつの木通信Cafeふたつの木のメールマガジンです。日々のこと、料理教室、ワークショップイベントのお知らせなどをお送りします。