10gくらい葉付きのかぶを買ったらコレ!実は葉っぱの方が栄養たっぷり。かぶの葉をよく洗ったらザルにあげる。ラップにクッキングペーパーを重ねて、かぶの葉をおく。包んだら、レンジ600Wで約2分加熱する。ボウルにうつして、塩ふりかける。全体に塩がいきわたるように混ぜて5分くらいおいておく。水気をしっかりと絞ってから、細かく刻む。フライパンに胡麻油をひいて、【7】のかぶの葉を加えて炒める。軽く水分を飛ばすように炒めたら白ごまをふって混ぜる。お好きな料理にちょい足ししたり、じゃこなどを足したりして使えます。・かぶの葉はものによってえぐみがあります。かぶの葉は、実は実よりも栄養価が高いので、葉付きのものを購入した時は、こんな風にしています。ごはんのふりかけにしたり、チャーハンに入れたり...ちょこっと足せるように薄味にしました。