100%熟したブラックチェリーやカシスリキュールを思わせる甘い香り。まろやかな果実味と穏やかな酸味を豊かなタンニンが支える。クリーンで厚みのある味わいの赤ワインです。フランス最大のワイン産地、南フランス・ラングドック地方。世界約130か国以上に輸出する一大産地です。地中海の恵まれた自然の中でワイン専用の最高級葡萄を栽培し、品種の個性を生かした、生き生きした味わいのワインを生み出し続けています。旬の牡蠣も入れてアヒージョにしてみました。カベルネ・ソーヴィニヨン(赤)にしてみました。・ボウルに塩水をためて、水を数回変えて洗います。・キッチンペーパーで水分をよく拭き取ります。・根元の茶色いところを切り落とします。・たっぷりのお湯に塩を入れて4分ほど茹でます。・茹でたら冷水につけておきます。・キッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。1あとはオリーブオイルにニンニク(スライス)と唐辛子を入れてふきのとうとしいたけを入れて加熱します。2ふきのとうにオリーブオイルが染みたら、下処理した牡蠣を入れて、塩とブラックペッパーで味を調えます。3あればミニトマトやパプリカなどをいれて、数分加熱してできあがりです。味の好みでコンソメ顆粒などを加えてもいいかも。この赤ワインにはやはりお肉が合うそうなのでセールでゲットした豚肩ロースにゴロゴロ入れたニンニクとマーマレードやアプリコットジャムを足したソースにしてみました。AlceNeroアルチェネロの有機パスタシリーズ。古代小麦のスパゲッティ。お塩は、カマルグのフルールドセルにした。良質なパスタ、塩とオリーヴオイル、それにハーブやスパイスを使えば、大豆でも牛肉に全く村も遜色ない。標準よりもややタンニンが軽い赤ワイン。バランスよく飲みやすく、この価格帯なら満足。フォルタンリトラルワインが届きました。苺で美味しくいただきました。先日届いたサントリーさんのフォルタンリトラル赤、白、ロゼ。因みにおせちは買ったものです。#フォルタンリトラルもっと見る60°C3時間のローストビーフ。カベルネソーヴィニヨンでつくりました。玉ねぎ醤油、砂糖ニンニク赤ワインでつくりました。安いお肉も柔らかくて美味しいです。結局開けたのは赤でした。美味しくいただいております。#フォルタンもっと見るカベルネソーヴィニヨンとローストビーフ3413アメリカンビーフの塊肉をオーブンで焼きました。料理写真やレシピを投稿しましょうFacebooktwitterPinteresthatenatumblrEmbed閉じる。