diary自宅でパン教室を開いています。教室で焼くパンやお菓子の他に、家族や友人の為に作ったもの、試作を兼ねて作ったものなど、日々のパンやお菓子の記録です。携帯URL携帯にURLを送るフォカッチャ生徒さんからタイムを頂きました。お家で収穫されたそうです。小さな葉っぱが愛らしく、爽やかな香りがします。残りはお部屋に吊るして乾燥させます。フォカッチャを作りたいと思っていたので、ちょうど良かった!フレッシュなタイムとローズマリーをトッピングしました。ローズマリーの強い香りで、タイムは息をひそめてしまったよう。乗せれば良かったかな。あり合わせを乗せた野菜のフォカッチャも焼きました。これからの暑い季節、塩気を効かせたフォカッチャが美味しんだなぁ~初級コースをご希望の方がいらっしゃいます。人数が揃えばスタートします。体験レッスン参加者受付中です。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。昨日はレモンピールやフレッシュレモンの果皮を使って、こんなパンを作ってみました。レモンブール(仮名)菓子パンですが、甘くなり過ぎないようにしました。イメージ通りに出来て、お味も満足。見た目がちょっと寂しいかなぁ、と思って後からこんなことをしてみました。粉糖で、レモンの模様?この型紙、ステンシルシートを作るのに、パン作り以上に時間がかかっています(苦笑)無計画に作り始めたので、1作目はサイズが大きすぎて没2作目はカットがうまく出来ずに没3作目は菊のご紋のようで没4作目でこの出来です。10枚くらい作ると良いのが出来るのかも。途中で、何やってるんだか・・と我ながら呆れました。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)ココア食パンでフルーツサンドココア食パンでフルーツサンドを作ったら美味しそうだなぁ・・そう思っていたのに、ついついそのままパンだけ食べてしまって。今度こそ・・と、また焼きました。中型ケースで焼いたココア食パン苺と生クリームをサンド♪ふわふわシットリのココア食パンで苺サンド。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)“・・犯罪日記”とオレンジヨーグルトブレッド昨日は一日中家に籠っていました。何も進まないまま、休みも終わりが近づいています。読み始めて早々に暗い気持ちになったので、読むのをやめようかと思いました。私にとって小説を読むのは気分転換、娯楽です。元気が出たりする本がイイのです。最後はハッピーエンドで、スッキリ読み終えました。この小説、テレビドラマになってるそうなので、見てみたいと思います。どんな配役なのか気になりますが、本を読み終えるまでは知りたくないのよ。昨日焼いたパンは、オレンジヨーグルトブレッド朝食に、『ふわふわ~美味しい!』と食べましたよ。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)ふわふわ~ココアパン連休中は、ゆっくりと朝食を摂るので、パンの消費が多くなります。この機会にせっせと作って、せっせと食べてもらおうと思います。先日焼いたココアのパンがすごく美味しかったのでまた焼いてみました。18cmリング型で焼いたもの前回より生地量を少し減らしたので、ちょうど良いサイズ感かと。こちらは、食パン型で焼いたもの。型が変わると食感が変わります。クラムのフワフワ感がより感じられるようになりました。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)プルマンブレッド今日はこれから洋菓子レッスンです。昨日のうちに、生地仕込やレシピなどの用意、そして、ランチで使うプルマンブレッドも焼きました。今回は、薄めにスライスしたかったので、早目にスタンバイ。さぁ、準備を始めましょう。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。想定以上にボリュームが出て、イメージとはちょっと違ってしまいました。次回作るとしたら、もう少し生地量を抑えても良さそうです。誘惑に負けて、夕食に食べちゃいました。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)ほうじ茶の渦巻パン昨日焼いたパンほうじ茶パウダーを使った渦巻パン焼き上がると、小麦の焼けた香りとほうじ茶の香りでWで香ばし香りがします。途中で思いついて、もう一本はアレンジうぐいす鹿の子を入れて角型食パンにしてみました。お豆、もっと多くても良かったかな。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)キャラメルクリームサンドもイケる今月の単発メニューのパンホワイトスティックとシードブレッドレシピをプリントする前の最終確認をしました。想定通りにいきました。ホワイトスティックは、レッスンでは練乳クリームをサンドします。昨日は、残っていたキャラメルクリームを使ったサンドもしてみました。これもなかなかイケます。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)ハートが3つ?昨日は自分の勉強に行って来ました。電車に乗らない私ですが、昨日はいつになく混んでいて驚きました。高校の入学式があったようで、きちんと折り目の付いた制服の高校生とスーツを着た親御さんを何組も見かけました。左から、ポムノア(林檎と胡桃のパン)・ポテトデニッシュ・グラハムブレッドどれも美味しかったけど、個人的に一番気に入ったのはポムノア。リンゴと胡桃、どちらも大好きなのでポイント高い!『このパンハートが3つくっついてる』って?えっ?確かにハートに見えなくもナイ。*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。2019.09.09どれから食べようか。2018.10.06レッスン準備で。2017.12.01クリスマスパンとか紅茶のパンとか。2011.03.28パン修行。