2023卯年を記念して初リリース。5月下旬~8月頃まで。2022酒蔵祭りmini開催のお知らせ4月28日に3BYの甑倒し(こしきだおし:仕込み作業を終えること)も無事終了し、あとはモロミ2本を残すのみとなりました。今年も大きなトラブルもなく、予定どおり酒造りを終えることができそうです。2022年初リリースの兎心シリーズ最高峰のお酒。美濃の地で酒屋を営む若手店主たちが企画した日本酒。2021年ひやおろしとして初リリース。2022年の実験的な試み。2021年より醸造開始。2020年より醸造開始。WordPress.。