料理・食事twitterfacebookhatenabookmarklineせっかく炊き上げたご飯に、芯が残っていることってありませんか?水の量の加減を間違えたり、お米をといでから時間を空けずにすぐに炊いてしまったからなのかは分かりませんが、正直がっかり&大ピンチ状態。そんな、炊いたお米に芯が残っていたときに使える方法をご紹介します。まとめお酒を振りかける用意するのは、日本酒です。炊きあがったお釜の中のご飯に、お箸で穴を5~6か所あけるご飯全体に、小さじ1杯くらいのお酒を振りかける保温スイッチが入っていることを確認してから炊飯器の蓋を閉じて蒸らすこれで、芯が消えてふっくらとした美味しいご飯になります。加えるお酒の量は、炊いたご飯2合に小さじ1杯を目安にしてください。料理酒でも代用したことがありますが、日本酒のときと比べると芯が若干残った気がするので、個人的には、日本酒の方がおすすめです。お酒が無ければもしお酒が無ければ、あとこれくらい足りなかったかなと思う量の水やお湯を、お釜のお米全体に追加で振りかけてから、再度炊飯器の炊飯ボタンを押す、という方法もあります。二度炊きすると焦げると思いがちですが、意外と普通に炊けます。この方法だと追加する水の量が難しい。私も一度、固さに釣られてつい多めにかけてしまって、ご飯が逆にべちゃべちゃになってしまいました...。お酒が無い時の方法なので、ある程度は割り切る必要があると考えてください。まとめいかがでしたか?炊いたお米に芯が残っていたときに使える方法をご紹介しました。お酒を使う方法と、お酒が無い時の方法をご紹介しましたが、個人的には、お酒を加える方法の方が、簡単かつ美味しくリカバリーできると思いますよ。覚えておいて、ピンチの時にぜひ試してみてください。料理・食事arrowleftハンバーグをこねた手のギトギト油をスッキリ落とす方法arrowrightお餅を包丁で切る時に楽をするための4つのワザこの記事をシェアするtwitterfacebookhatenabookmarklineコメントコメントはありません。コメントを残すコメントをキャンセルコメントName*Email*(公開されません)Website次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。navigationarrowuphome。