花イカTweet花イカ沖縄のお祝い料理に、彩りをそえる花イカです。適量1イカは繊維にそって切り込みをいれます。2たっぷりのお湯で3分程度茹でます。3【2】のお湯を少し捨てて、イカが浸る程度にして食紅を入れます。そのまま自然に冷ましておきます。4冷めたら5ミリ程度に切って盛りつければ完成です。コツ・ポイントイカを茹でて熱いうちに食紅を入れると色がつきやすいです。実は今回、花いか初挑戦。綺麗にイカが丸くならなかったです。イカはクブシミ(コブシメ)が一般的ですが他の以下でも代用はOKだと思います。