Schwarzbrotドイツといえば、ソーセージとじゃがいもが思い浮かびますが実はパンもすごくおいしい。「ドイツパン」と言っても、日本人には「フランスパン」ほどは、なじみがないかもしれませんが、ヨーロッパでは、そのおいしさは、折り紙つきなのです。ドイツに行くと、ありとあらゆる所にパン屋が数多く存在し、そしてみんな、お気に入りの店が必ずあります。パンの種類も本当に豊富で、お店に行くと目移りしてしまいます。昔は、ドイツでは、小麦が大量には穫れなかったので、ライ麦のパンが主流だそうですが、日本では、あまりみかけませんね。中でもザワードゥ(Sourdough)でできたものは初めて食べると、その酸っぱさに、日本人の私はおいしいと思うよりは、びっくりしました。本当においしいザワードゥでできたパンは、噛みしめる度に麦本来の味がして、中に挟んだハムやチーズやあるいは、バターだけでも、極上のコンビネーションです。ドイツでの休日は、お店のオープンが認められていませんがパン屋だけは特別なのだそうです。今日も、ドイツでは、無数のパン屋に、焼きたてのおいしさを求めて並んで買っている人々がいる事でしょう。