2023-04-25ポテトを焼いて食べました。残る記憶をたよりに、ジャガイモに切れ目を入れて焼きました。切れ目にチーズをはさんで。チーズたっぷりにすればよかった。あとから調べてみたら、ハッセルバックポテトという料理だと判明。スウェーデン料理みたい。つくりかたの解説によれば、切れ目を入れた後、水にさらしておくのがコツみたい。でんぷんが流れて切れ目が開きやすくなるそうだ。切れ目には薄くスライスしたベーコンをはさみ、オリーブオイルをかけるレシピ多数。ガーリックバターを使うパターンも出てきますね。この料理、スキレットとの相性いいし、適当につくったのに美味しくできたのでわが家の庭ごはんのレパートリーに加えたいです。レパートリーっていうほどできる料理ないけど。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。