ステーキ・鉄板焼きに関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。エリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。恵比寿(ステーキ・鉄板焼き)等です。ステーキの名店『麤皮』で7年半腕を振るった結城壮平さんが2014年、この地に自身の店としてオープン。以来、肉を愛する大人たちが「そのクオリティの高さに舌をまく」と、絶賛する人気店だ。コースのトップバッターを飾...本格ステーキを自宅で!中目黒駅からすぐの有名ステーキ店のテイクアウトに注目!炎が立ちにくく、約900度まで達する備長炭の直火で表面をカリッと素早く焼き上げ、輻射熱により内部の肉汁(うま味)を閉じ込める。肉を焼き上げる際に滴り落ちた脂の燻製効果で炭の香りを纏い、肉自身の脂を吸うことなくヘルシーに焼きあがる。「炉窯は、炭の遠赤外線を利用して火入れをします。食べた方は炭火でカリッと焼き上げた表面と、中心のジューシーな柔らかさのコントラストに驚かれると思います。串に刺した肉を、炭をくべた煉瓦製の炉窯で焼くスタイルの新店。他の焼き方以上に高い技術が要求されるので、この焼き方をする店は日本でもわずかしかない。みのステーキを比較的カジュアルな値段で楽しめる店です。「ファッションの街」と言われ、いまだに脈々と引き継がれる、絶対的なお洒落イメージ。そんな絶品チーズケーキを生み出した広尾の人気ステーキハウスが『ラステイクス』。人気のコース内容と共に驚きのスイーツをご紹介しよう。食後に待つ、絶品デザートに心躍らせながら味わうのは「プリフィクスコース」(1名7,800円)。前菜、サラダまたはスープ、ステーキ、デザートが楽しめるコースだ。アラカルトでのオーダーも可能。...今世界中でブーム!”新・ステーキの美味しい食べ方”伝授します!いま世界中でブームの兆しを見せているロゼシャンパン。フランスではロゼの出荷量が赤ワインを超えるなど、いまもっともホットな存在と言っても過言ではない。言わずに、ボトルで頼んでもコース全てをまかなえるのがロゼの魅力。グリルダイニング』出身のゼネラルマネージャーが6月にオープンさせた『RUSTEAKS』。こちらは、広尾と恵比寿の中間。明治通り沿いの地下に潜む、隠れ家的な穴場だ。店内の熟成庫で4〜6週間熟成させたUSプライムグレードの牛肉は備長炭でふっくらと焼かれ、一度味わうとやみつきになる。ステーキを引き立てる前菜の生牡蠣も名物で、その味の濃厚さは肉にも負けないほどだ。店内...『WAKANUI』出身の広尾のステーキ新店『RUSTEAKS』(ラスティクス)に金欠...こんにちは。四六時中、旨いものの事だけを考えている鮓谷です。はい、24時間ずっとってことなんですね。昔「1日何回私のこと考える〜?」と聞いたら「1回」っていわれてヘソを曲げたんですが「24時間ずっと、の1回」っていわれてヘソがストレートになりましたけど、どうでもいいですよね、そうですよね、本当に心の底から謝ります。予約する掲載グルメ記事ガッツリ肉で盛り上がりたい日はここ!ワイワイ食べたいシュラスコ5選お肉だけでも10種類以上、野菜は50種類以上!内観...本日恵比寿にOPEN!黒毛和牛が好きなだけ食べられる本場シュラスコがキタ!今年の夏、多くの日本選手が活躍した”リオ五輪”は無事終了したが、恵比寿ではまたブラジリアンな活気に包まれようとしている。恵比寿』が本日オープン!こちらの店では、肉だけでなく、豊富な海鮮も楽しめる。東カレユーザーにもファンが多い『バルバッコア』。1990年ブラジル・サンパウロに誕生し、ブラジル国内には関連店舗を含め全7店舗、イタリア・ミラノに1店舗展開しており、グローバルな人気を誇る有名店である。日本では1994年に、1号店である青山本店をオープン。大阪梅田に展開している。日本におけるシュラスコ人気を牽引してきた人気のお店の1つである。ブラジルで圧倒的人気を誇る“シュラスコ”の専門店。テーブルで豪快に切り分けるのもエンターテイメント性が豊かだ。ジャパンPR&イベントマネージャーPR業に加え、ラムコンシェルジュ、テキーラマエストロの資格も持つ。予約する掲載グルメ記事お食事会は絶対、恵比寿!恵比寿男子が太鼓判を押すのはこの10軒!日本初上陸の回転滑車式薪火グリル機で、熟成肉や銘柄豚などを焼き上げる人気店。1日1組限定の「ファミリースタイルコース」は、シェアスタイルで、コミュニケーションを取るにもいい。どでかいステーキは、男女問わず問答無用で盛り上げて、お食事会成功の一因を担ってくれる。薪火グリルで焼き上げる肉料理が評判の店。三島シェフが今回提案してくれたのは、上位わずか5%という最高級のアメリカン・ビーフ、“プライム”のハラミのロースト。サーロイン150g」¥5,400(写真は300g)。香ばしく、噛み締めると熟成由来の濃厚な旨みがジュワッと溢れ出すこれが日本初上陸の回転式グリラー。店に一歩入ると、ほのかに漂う薪の香り。4月末、恵比寿にオープンしたばかりのこの店の厨房の主役は、米国から直輸入した回転滑車式薪火グリル機。肉や野菜などの厳選素材を薪の炎でじっくりと焼き上げ、独特の香りをまとわせたユニークなグリル料理が味わえる。表面の焼き目の黒色とサーロインの断面の赤色のコントラストが特徴的なこちらの一品をひと口頬張ると、薪火によるスモーキーな香りが鼻孔をくすぐる。恵比寿がやめられない独身を謳歌する男性と妙齢の女性が恵比寿駅に降り立ち、思い思いに目的地となるレストランへ急ぐ。女子ウケ抜群!都内でゆったり楽しめる古民家レストラン5選!恵比寿駅から徒歩10分。これだけ歩くとなると女性はちょっと嫌がるかもしれない。店に到着した瞬間にそんなモヤモヤも一気に晴れる。恵比寿駅から徒歩10分。ここでは、鉄板焼き屋ならではのフォアグラが楽しめる。目の前で焼かれていくフォアグラ。ステーキハウスで10年務めたというシェフの技を眺めながら、どんな料理に仕上がるのかワクワクが止まらない。写真だけでピンとくる人は通!恵比寿の人気店4軒を総ざらい1983年のオープン当時、界隈にあった飲食店はこの店と、トゥクトゥクがあるタイ料理屋だけ。イタメシブームにより、ガーリックが市民権を得るのも、もう少し後のことだ。レーサーだった先代が世界中を巡り、そこで出合ったニンニク料理に魅了されて開いたという、当時としては革新的で挑戦的な一軒だ。...月刊誌東京カレンダー掲載2016年12月号いざ大人の恵比寿へ!スモークハウス本格的なBBQを体験できるダイニング。美味しさの秘訣は良質な赤身によるパティにあった!原宿のキャットストリート沿いで人気の、本格BBQ料理を楽しめる一軒。そのため肉の扱いはお手の物。「よく動かす部位だから肉の味が強い」とシェフが言う腕肉を使った170gのビッグパティは味、食べ応えともに抜群。遠赤外線効果のある溶岩石グリルで、ふっくらジューシーかつ香ばしく焼き上げるなど、“焼き”にもこだわる。じゃがいもを練り込んだもっちり食感のバンズとチーズが、肉の旨みを引き立てる「スモークハウスチーズバ...昼は美女で賑わうあの4軒は、急な夜デートにもガッチリ使える実力店だった!その名のとおり、本格的なBBQを体験できるダイニング。ランチはハンバーガーが人気だけれど、夜にはぜひ肉料理を。ヒッコリーのチップを使用し約10時間低温でじっくりスモークして焼き上げる肉は、ここでしか体験できない芳醇さと舌触り。4種の特製BBQソースが卓状にあるので、飽きることなく肉をたくさん堪能できる。それでいてアンバーな照明の店内には色気もあり。「テラスでビール」が恋しくてまた、夏がやってくる。亜熱帯と化した東京の夜を生き抜くために、大人にとって「ビール」は必要不可欠な存在。レストラン、そしてお酒を取り巻く環境が目まぐるしく変...不愛荘ここマンション?と思わせる恵比寿の隠れ家。美女も笑顔になっちゃう隠れ家!その名も『不愛荘』、その居心地は抜群だ!同店で6,000円コースを特におすすすめするのは、A5ランクの黒毛和牛のランプとイチボという2種の部位が楽しめることにある。恵比寿南一丁目エリアにある『不愛荘』。このエリアの隠れ家を押さえておいてこそ、真の「遊び慣れた大人」と言えるだろう。待ち合わせはJR恵比寿駅の西口改札。そこから代官山方面へ歩くこと5分。歩くだけで駅前とは違いひっそりと静かな世界が広がる。DRESSING』は、日本各地からその日に届く新鮮食材をライブ感たっぷりの鉄板焼きや炭焼きグリルで楽しめるダイニング。1階にオープンキッチン鉄板焼きカウンター、2階にはBARやプライベート感溢れる個室を備えた、シックなダイニングスペース。あつし』に続いて、新業態店をオープン。渋谷2丁目の住所にちなんで名づけたという『シブツウ』では『加藤牛肉店』を象徴する山形牛の雌牛のステーキや自家製のシャルキュトリーをリーズナブルに味わうことができる。銀座はコースが主体だが、こちらはアラカルトのみの提供。ステーキやお肉料理をリーズナブルに味わうことができる新業態のお店として、2015年3月渋谷に『加藤牛肉店シブツウ』としてオープンしてから約1年ほどが経つ。ディナータイムのウリは山形牛ステーキであることは間違いないが、その一方で気になるのが「ランチメニュー」だ。