一年の半分は梅干しのこと。6月からの梅仕事、手作りの庭のこと、手縫いのこと、子どものこと。一年の半分は梅干しのこと。もなか【梅仕事】梅の販売が開始!今年はこれを使います!ツイートシェアGoogle+はてブPocketスポンサーリンク三月の慌ただしさが終わり、少し落ちついてきた四月。違ったそわそわがはじまりました。四月は梅の注文が始まる時期!南高梅の収穫が始まるのは六月ころ。そのころになると梅仕事したいなーとなってきます。あそこの店の梅を使おう!と思ってから梅を買い求めると品切れになってることもしばしば。梅の予約注文が開始する四月に入るといつ発売されるのかと、そわそわし出します今年の梅仕事で使うものはコレ!そんなわけで、そわそわしながら今年の梅仕事について決めたことを書いてみる梅は二ヶ所から予約注文します。いうかもう注文しました!そわそわしながら毎日梅が発売されないか、ネットショップをチェックしていたら最近お目当てのお店が発売開始し始めたので注文しました!まず一つ目のお店はここ数年ほど毎年購入してる無農薬のお店その年によってだったり、とれる時期によって品質にバラツキがあるけれど貴重な無農薬の梅をこのクオリティで提供できているのはすごい。熊野もう一つのお店は去年初めて購入したお店です。こちらのお店の梅については記事にしています熟度の高い梅は言うことを聞くべし塩。三年前から買い続けてるちょっと贅沢な塩を今年もつかいますほんとに梅干しが美味しくなるし、あまった塩を普段の料理に使ってみたら美味しすぎてびっくり。奥能登の塩カビ予防のアルコールはウイスキーを使用します。去年はじめてウイスキーを使ってみましたが、アルコール度数はホワイトリカーとそんなにかわらないし、カビのトラブルに合わなかったので、ウイスキーは普段おうちにあるからわざわざホワイトリカーを買いに走る必要がないのでウイスキーを使うことにします梅酒はウイスキーで。去年ウイスキーで梅酒作ったら夫が感動してた低価格のウイスキーだったけど、ホワイトリカーよりずっと美味しい!とのことでした。準備の段階から始まってる。わたしの今年の梅はまだ手元にないけど梅仕事は始まっているースポンサーリンク梅しごと梅梅しごと梅仕事梅干し梅酒ツイートシェアはてブGoogle+Pocketfeedly2【梅仕事】梅干し作りに最強の梅はこれです。剛毛、多毛を初めて好きになれた時。RECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.5.19小梅が手に入ったのでカリカリ梅と梅干し作りをしてみました。2022.5.4【梅仕事】梅干し作りに最強の梅はこれです。紫錦梅というものを作ってみました。3人の子供の子育てをしながらクリーニング屋のパートをしたり、革修理の仕事をしています。一年の半分は梅干しのこと。