名古屋の食肉卸「SSフーズ」豚ガラ、鶏ガラ仕入れサポート!!SSフーズ株式会社は名古屋の食肉卸業者です。10年以上ラーメン屋、つけ麺屋さんだけと取引をしてきたので、鶏ガラ、豚ガラ、チャーシュー、肉加工品などの専門知識も豊富です。ラーメンの仕込みをラクにする方法や美味しいラーメンスープ作り方などもお伝えすることが可能です!食肉卸と言っても専門分野は各社違う!全国にいろいろな食肉卸会社がありますが、焼き鳥屋に強い食肉卸、焼き肉屋に強い食肉卸などそれぞれ強い分野が違います。その中で、弊社はラーメン屋業界専門の食肉卸なんです。1店舗の小さなラーメン屋だからなかなか大きなロットでガラを仕入れるのは難しい・・・小ロットで送ってもらえると助かるけどガラを卸てくれる食肉卸会社はなかなか無いし・・・というラーメン屋さんのお悩みにもSSフーズ株式会社は小ロットで鶏ガラ、豚ガラ、牛ガラの仕入れにご対応します!ラーメンの食材はガラ、メンマ、海苔、タレなどいろいろあり仕入れが大変です。~し、SSフーズ株式会社では200種類以上のラーメン食材を取り揃えておりますのでガラだけでなく、ラーメン経営に関わる仕入れのことなら、どんなことでも対応が可能なのです!豚骨の下処理、鶏ガラの下処理、豚足の下処理などラーメンスープを作るためにはとっても手間がかかります。仕込みに時間がかかり店舗運営やマネージメントなどにも支障をきたすことは多々あります。SSフーズ株式会社なら下処理をしっかりしたガラなのでラーメンの仕込みがラクになります。豚骨ガラの廃棄にも廃棄するお金がかかります。通常ガラの廃棄料は1キロあたり30円、40円程度となり、ラーメン屋さんにとって大きなコストとしてのしかかります。SSフーズ株式会社なら豚骨ガラを無料で回収してリサイクルするサービスもしているので安心です!SSフーズでは国内はもちろん海外からもガラの調達をしているので、特殊なガラや原料にも対応が可能です。オリジナリティーを出したいと考えられておられる個性の強いラーメン屋さんからも重宝されています。先代の頃から40年近く前から、ラーメンで必要な鶏ガラや豚骨などを屠殺場から持ってきて、それを処理する仕事をしていました。10年程前くらいから僕がラーメン屋さんに食材として卸し始めました。先代の頃からの仕入れ力や安定供給できる部分とそれを小分けしてデリバリーできるところが強みだと思います。?『ラーメン屋さんの要望に限りなく応えます!』ラーメン屋さんが求めていることは十人十色で、その多種多様なニーズに対応できるように日々いろいろな商品開発をしています。「早くダシを出したい」、「味にこだわり」など10社あれば10社とも違うんです。SSフーズでは丸骨のカットなどの一次加工から、今まで10時間炊いてスープを出していたのに1時間程度炊けば同じスープが出るような骨や背脂の下処理をして粉砕した商品も扱っております。今SSフーズとお付き合いしてくださっているラーメン屋さんが満足していただいていれば口コミでも広がっていきますし、僕自身がお客様の元に出向いて僕なりの考えや信頼を勝ち取った上でお付き合いをしていただくことが重要だと思っています。理解してもらい、パートナーとしてラーメン業界を盛り上げていきたいと思っています。僕自身がラーメンが好きで何故こんなにラーメンが世間に受け入れられているのかということを考えながら、世界に今後配信していく日本食の代表だと思っています。そのラーメン業界を下支えする我々業者も一緒になって商品開発やより良いものを作っていくラーメン屋さんのパートナーとなれれば嬉しいです。