筋トレ講座はスタート。『体力に合わせて負荷を変えられる腕立て伏せ』からです。お尻を上げずに、体を一直線にして行います。体を一直線にして腕立て伏せをします。いずれもムリのない回数から始めてみましょう。棚橋さんは応用編として『リバース・プッシュアップ』(後ろ向きの腕立て伏せ)も伝授してくれました。腕立て伏せで腕と胸を鍛えたら、今度は下半身の筋トレです。のせて、一方の足だけで行うスクワットのこと。左右を替えて、両足とも行います。猫背にならないように屈伸運動をするのがポイントです。最後は、ぽっこりお腹に効くというエクササイズ『ニートゥチェスト』です。イスに浅めに座って、両手で体を支えつつ、両足を斜め下に伸ばしたら、次は胸にヒザを近づけるように曲げる...を繰り返す運動です。いずれのエクササイズもイスの安定を確保して行いましょう。「筋肉」のことを「強力な鎧(よろい)」と表現した棚橋さん直伝のエクササイズ。夏に向けて美ボディを目指しましょう。CBCテレビ(東海エリア)で夕方放送の報道情報番組『チャント!』。今回は、不要不急の外出を控え、おうちで作る食事が増えている中、棚橋さんがプロからひと手間アレンジ料理を学びました。1970年代に第一次、2004年頃に第二次、そして、現在、第三次ブームが来ているといわれているのが「ひつじ肉」。「ひつじ肉」は、高たんぱく・低糖質でダイエットや免疫力アップに最適とも。名古屋市中区栄にある『ジンギスカン鐵(テツ)』のオーナーです。「大手スーパーや業務用スーパーで、意識して見ていただくと意外とある」とか。実は棚橋さん、ひつじの肉が大好きで、自宅でも自分で焼いてよく食べているのだそう。「どうしてもクセのある印象が...」と一言。すると「ちゃんとした調理をしていただければ、ひつじの概念が変わる!」と先生。主な材料は、「味付けのひつじ肉(ジンギスカン用)」と「その2倍程度の好みの野菜」。『臭みのないジンギスカン』を作ります。(1)ザルとボウルを使って、「肉」と「タレ」を分ける。(2)フライパンに「タレ」と同量の「水」を入れ、煮立たせてアクを取る。(3)残った茶色のカタマリは旨みが凝縮されたもの。臭みを心配したけど、コレただおいしい!」と、アク取り効果を実感したのでした。大胆アレンジで全く別の料理を作ることに。棚橋さんはそれが『唐揚げ』だと聞いて、「お~~!」と驚きの一言。(1)「肉」と「タレ」を分ける。肉にタレが適度に残るように、箸で取る分け方でOK。(2)「肉」につなぎとなる「マヨネーズ」と「片栗粉」を入れて絡ませる。ひつじ肉のヘルシーさを台無しにしないように、少量の油で揚げ焼きにするのもポイントです。ひつじ肉レシピ3品目は、『ラム肉のすき焼き風煮込み』です。肩ロースやモモの細切れ肉が手に入りやすいようです。みりん、塩とコショウも少々。ラム肉の臭みを消し、味のアクセントとなる「ショウガ」が必須です。(1)油をひいたフライパンで「ラム肉」を炒め、塩とコショウで味付け。おいしさがあるね」と、思わずご飯を所望したのでした。CBCテレビ(東海エリア)で夕方放送の報道情報番組『チャント!』。この日、リモートで生出演もした棚橋さん。日々のトレーニングに余念がないよう。