薬院駅から徒歩3分、福岡のグルメ通が通うといえば白金エリア。そんな激戦区で多くの方から支持され、今年4周年を迎える『自然派ビストロCORE(コア)』があります。おしゃれで解放感のある店内は若い女性たちからも人気があり、会社帰りのサラリーマンも立ち寄りやすい雰囲気。平日でも予約で満席になる事もある程の人気店です。フリー』という信念をベースに、素材の味を活かしたダイナミックな料理からインスタ映えする創作料理まで幅広いジャンルの料理が楽しめます。人気NO.1!半熟卵とスモークマッシュソースのポテトサラダこれがポテトサラダ!?と思わず口に出してしまうCOREの人気No.1メニュー。インスタ映えと美味しさが両立する一品です。丁寧に裏ごしされた福岡産ジャガイモと糸島の濃厚な卵、そして燻製した自家製のマッシュルームソース。ポテトサラダ特有のもっさり感もなく、カルボナーラのような味わい、濃いけれど”しつこくない”、お酒との相性も抜群です。チーズ好きにはたまらない!カリカリチーズ濃厚な味わいのミモレットチーズにグラナパウダーをかけてカリカリに。チーズだけでも美味しく、お好みで蜂蜜を一緒にかける事でまろやかさがプラスされます。ワインのおともに手が止まらない一品です。斬新!シャインマスカットで贅沢なカプレーゼ熊本県菊池市で作られたモッツァレラチーズと、シャインマスカット。バルサミコ酢がさりげないアクセントになった斬新なカプレーゼ。チーズは乳牛から作られているとの事で、チーズだけ食べてもまろやかな味わいが口いっぱいに広がり絶品です。シャインマスカットとチーズを一緒に食べる斬新な発想ながらも素材の良さが引き立ちあい、美味しさが増す組み合わせです。熊本赤牛の赤身ステーキと和牛タンの盛り合わせ素材の味をダイレクトに味わえるお肉好きにはたまらない盛り合わせ。ワサビのスライスとすりおろしワサビ』を付けていただけます。牛タンも柔らかく、赤身は噛むほどにお肉の味わいが深く増す「素材」を楽しめるお肉です。やわらか子羊のグリルニュージーランド産の子羊のラムチョップ。歯応えも十分ながら柔らかなお肉、絶妙な焼き加減で羊肉のもつ旨味が広がるグリルです。数名で食べやすいように切り分けてくれる心配りも嬉しいです。外せない定番メニュー!不動の人気を誇る絶品ラザニアお好みでハーフサイズとフルサイズが選べるラザニア。COREからラザニア専門店までできたほどの大人気メニューです。メインとして食べる場合のフルサイズのラザニアは何と20層までも重ねるそうです。お酒やお肉をメインで食べる方はハーフサイズ(写真)も選べます。熊本阿蘇の赤牛を贅沢に使い肉感たっぷりのミートソースですが、主張しすぎない素朴な優しい味わいに仕上がっているので、最後まで飽く事なく食べられます。淡路麺業さんの生パスタをまろやかなとろけるチーズ織りなすラザニアは満腹感を得られるのに、どっかりと重すぎず最後まで美味しく食べられます。自然派ビストロCOREはシンプルで素朴なメニューから、テーブルが盛り上がる創作メニューまで幅広いジャンルの料理が楽しめます。化学調味料フリー、無添加のものを使っているので更に安心です。COREでは酒類も豊富で特にワインは40種~のボトルがあるので料理に合わせてワインを楽しむ事もできます。職場の仲間と、ご友人と、大切な方と、楽しい一時が過ごせる”自然派ビストロCORE”。一度お立ち寄りください。今日は何の日?チェックしてみてくださいね。美しく健やかな生活の為になる情報をご案内。▶︎あなたの毎日が豊かになりますように。素材屋編集部のほっこり日記です。素材屋|素材屋ドットコム。