siteHOMEごはんもの茄子と豚肉のガパオライス茄子と豚肉のガパオライス2019年12月18日ごはんもの大人気のタイ料理のガパオライス、今回は茄子入りです。茄子は素揚げし、ジューシーに仕上げています。作り方1.茄子は乱切りにし、にんにく、唐辛子は潰す。調味料は全て混ぜ合わせておく。2.揚げ油を180度に熱し、茄子を素揚げする。後で炒めるので8割程度火を通しておく。同じ揚げ油に卵を割り入れかりかりの目玉焼きを作る。まわりがこんがりとしてきたら油からあげる。3.フライパンを熱し油をひき、1のにんにくと唐辛子を入れ、香りがたったら豚挽肉を入れ炒める。ガラスープを加え、茄子、合わせ調味料を入れ炒め合わせ最後にガパオの葉を加える。4.器にごはんと共に盛り付け、目玉焼きを乗せる。ごはんはジャスミンライスを合わせるとぐっとタイ料理感が増します。手早く炒めたいので味付けは合わせ調味料にしておくと簡単です。茄子だけでなく、いろいろな具材を入れても美味しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。USeriタイの首都バンコクで習得した本格的なタイ料理を詳しく紹介していきます。タイ食材、タイの調理道具などお探しの方はこちら↓↓いつも使ってるレモンです。