2023年06月オーブンで簡単!秋刀魚のハーブパン粉焼き先日の苅部さんの農園見学ツアーでフェンネルをいただきした。していて、丁寧に保存していたら数日たっても、十分元気。やって料理に使おう・・・?と思っていたのですが、本で調べたり友達に聞いたりしたら、どうやら魚料理に合うハーブらしい。カルパッチョをするにもいい材料が手に入らなかったので、身近にある魚でハーブパン粉焼きにしてみました。タイム、セージと、魚に合いそうなハーブをいろいろミックスして、、、。魚のハーブパン粉焼きは初めてでしたが、意外に簡単にうまくできました。塩・こしょう1.秋刀魚は頭を落として内臓を取り除き、水で軽く洗ってキッチンペーパーでふき、塩(分量外)をふってしばらくおく。Aを混ぜ合わせておく。2.秋刀魚から水分がでたら丁寧にふき取り、Aのハーブパン粉を全体に塗りつける。3.オーブンの天板にクッキングシートをしき、2を並べて250度(余熱なし)で約20分焼く。焼けたら皿に盛り付け、上から生のフェンネルを散らす。3ステップで簡単!パン粉がこんがり色がついておいしそうです。ハーブのいい香り~秋刀魚はおろさず1尾そのまま使うので簡単!ハーブパン粉は混ぜ合わせて塗りつけるだけです。焼きすぎると魚が硬くなってしまうので、焼き時間は注意ですね。ご自宅のオーブンによって加減してくださいね。後からフレッシュなものを散らしています。ちぎったフェンネルは後のせにしてね。笑1尾ずつぺろりと完食でした。秋刀魚や鰯などお手ごろな魚が、ハーブでお洒落にワンランクアップしますよ。12月12日発売!私のレシピも2品掲載いただきました。陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。(04/05)3月に雪!?おうちで味噌仕込み。(03/30)ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。コールラビおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。