食べ応えあり&お財布にやさしいオムレツ苦味のあるセロリが梅雨の不調に役立つひとつのフライパンで作れるボリュームたっぷりのオムレツです。通常肉類はベーコンを使うことが多いですが、今回は安価なひき肉を使ってお財布にもやさしいメニューにしています。具材を玉ねぎではなくあえて苦味のある食材セロリを使い、梅雨時期の身体の熱を取り除くやくぜん効果が期待できるメニューにしています。ソースは生トマトを使ったフレッシュトマトソースです。酸味のあるソースがオムレツによく合います。暑邪には苦味のある食べ物を梅雨から夏の時期にかけての暑さは、体の気・血・津液(水)を損傷しやすくなります。・動悸・疲労・夏バテ・肌や髪のパサツキといった熱症状や乾燥症状が出やすくなります。適度な苦みのある食材には、熱を取ったり、解毒をしたり、便通を整えたりする作用があるとされています。過剰摂取は、体の乾燥を促進させてしまうので注意しましょう。フライパンにオリーブ油・やまと豚ひき肉・セロリを入れて炒める。じゃがいもを15分水にさらした後、500Wのレンジで3〜4分加熱する。塩・胡椒で下味をつける。卵・牛乳・シュレットチーズを溶きほぐし、1に卵液を流し入れる。固まったらゴムベラで軽く混ぜる。フタをして弱火で5〜6分・ひっくり返してフタをして弱火で3分焼く。別のフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを弱火でじっくり炒める。トマトを入れてサッと炒める。