saitaPULS簡単レシピ。今週は、ごぼうの千切りを使ったおかずになる重ね煮です。重ね煮とはひとつの鍋の中でたくさんの野菜を重ねてベースを作り、それを使っていろんな料理を簡単に作ろうという調理法のこと。鍋底に軽く塩を降り、順番に野菜を重ねたら上にも軽く塩を降り、無水(焦げるようなら差し水を)、弱火でじっくりと火を入れてたら出来上がりです。50cc※たっぷり作りたい時は倍量以上で作ってください。【作り方】1基本の重ね煮の図を参考に、上記の順番で重ね煮をしていきます。2いい香りが立ってきて、にんじん、ごぼうに火が入ったら優しくかき混ぜる。3タッパー等に移して、冷めたら冷蔵庫で保存する。美味しくするワンポイント千切りにすると火の通りが早く、味も絡みやすくなります。手で切るのが大変であればスライサーなどを使ってください。食材の大きさも揃って便利です。レギュラークラスオンラインヨガクラスイベント・WS重ね煮オンライン連載ブログお問い合わせ。