管理が行き届いた、トマトのおうち真冬の寒い時期に、落合さんのトマトハウスを訪れました。この日は比較的暖かいとは言え、外の気温は4°C程度。ハウスの中に一歩足を踏み入れると、そこはまさに春のような暖かさでした。ハウスの外の冬景色とは対照的に、青々と茂った葉が一面に広がり、葉の間からは真っ赤なトマトが見え隠れしています。寒い冬でもきっちりと管理されたハウスで、冬でもみずみずしく美味しいトマトが成長しています。落合さんちのトマトが美味しいワケ通常、店に並ぶトマトの多くは、まだ青いうちに収穫して、市場や運搬に要する日数で赤く熟成させるのですが、落合さんちのトマトは木に実っている状態で赤く色づかせてから収穫するので、甘みがさらに増すのです。長い時間土から栄養を吸収した方が、もちろん美味しくなりますよね。んぱたでは、ご注文を受けてから落合さんに収穫をお願いし、一番美味しい状態のトマトを皆様にお届けしています。詰まったおいしささっそく頂いたトマトを切ってみました。見てわかるように、トマトの中身がぎっしり詰まっていて、空洞がまったくありません。みずみずしい食感と、ほのかな酸味、そしてトマトの自然な甘さが口いっぱいに広がります。生のまま食べるのはもちろん、マリネしたり、ハヤシライスやトマト煮込み料理、自家製トマトソースにして保存するのもおすすめです。月のひと月かけて収穫します。利用した圃場への航空防除を行っています。2021年から無人田植えロボによる田植えを行っています。年よりフランス・パリへ、2021年よりアメリカへ・・矢祭米の輸出への取り組み。都内中心に矢祭町の野菜や特産品を出張販売。矢祭米なども扱ってもらっています。コラボレーションでんぱたのブルーベリーを、矢祭町の酒蔵が甘酒に、大子町のレストランや塙町のカフェがパンに仕上げました。矢祭時間でんぱたが所属している矢祭町農業法人会の活動を紹介した情報誌。んぱた応援隊でんぱたの矢祭米コシヒカリが食べられるお店や、応援してくれているお店や団体を紹介します。GAPを取得しました。世界に向けて矢祭米コシヒカリが安全な取組の中で生産された安心なお米だと証明されました。梅園での冬の作業のひとつに枝の誘引(ゆういん)作業があります。植樹してから3年目の梅。真冬の寒い時期に、落合さんのトマトハウスを訪れました。昨日と今日の朝、この冬初めて積もる位の雪が降りました。いちご販売タイのバンコクにて矢祭町産農産物を初めて販売してきました。vol.8」が2022年12月に完成しました。横浜市戸塚区のおうちカフェ。店主一人で切り盛りする小さな店です。