estホワイトアスパラのビスマルクを薪窯で焼き上げる(動画)オーナーいわく、ピッツァを回転させ表面と裏面の焼き色の確認をするため、手前に持ってきますが、生地は必ず同じ位置に戻すことがとても重要です。しないと、ピッツァがのっていない炉床が熱いため、裏面が焦げてしまいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。