色鮮やかで見た目にも楽しいお酒、カクテル。色、味つけはもちろんのこと、シェイク、ステア、ビルドなどつくり方もさまざま。カクテルはつくる人のこだわりが活かせて楽しみ方が無限に広がるお酒です。つくるためのグッズにもこだわって、是非あなただけの一杯をお楽しみください。シェイカーカクテルといえば誰でもがまず思いうかべるのがシェイカー。混ざりにくい材料をよく混ぜ合わせ、同時に冷たくするためのもので、トップ(ふた)、ボディ、ストレーナーの3つの部分から成っています。ボディに材料と氷を入れ、ストレーナーとトップをはめシェイクし、シェイクし終えたらトップをはずしストレーナーを通して中のお酒を静かにグラスに注ぎます。シェイカーには気泡をつくることでカクテルの口当たりをまろやかにする働きもありますメジャーカップお酒や果汁の分量を量るために使います。45mlと30mlのカップが背中合わせになっている金属製のものが一般的です。ストレーナーへら型の穴のあいたステンレスの板にらせん状のワイヤーが付いた一見不思議な形をしたグッズ。ミキシンググラスでステアしたカクテルをグラスに注ぐ際に、氷や果実の種などを漉すための道具です。ミキシンググラスのふちにかぶせて使います。ミキシンググラスお酒とお酒など混ざりやすい材料同志をステアして(混ぜて)カクテルをつくる時に用いる大きめのグラスです。シェイクがお酒の口当たりをまろやかにするのと違い、ステアは強いお酒はその強さを残し、お酒をイキイキとさせます。ミキシンググラスは注ぎ口がついているものも多く見られます。バースプーン材料を混ぜるために使う柄の長いスプーンで、回転させやすいように中央部がらせん状によじれているものが一般的です。バースプーンは人差し指と親指で支え、氷同志をぶつけないように静かにまわすのが粋です。テキビン香りづけのためにリキュールなどを仕上げに1滴だけたらすためのビンで、正式には滴ビンと書きます。逆さまにして軽く振ると1滴中身が滴るようになっています。かけて自分で作る楽しみ。飲めるようになる日を待つ期待感。果実酒や健康酒づくりには期待感と時間に加えて、しかるべき道具を用意することも重要なことです。何がなのでも本格的なものをということではありません。いざホームメイドリキュールにチャレンジ!保存ビン容器(保存ビン)は、広口で耐久性・密閉性のある、透明なガラスビンが最適です。広口であれば果実などの出し入れがしやすく、耐久性・密閉性があれば長期熟成に適しているとともにアルコールや香りを逃がしません。透明であれば熟成具合やお酒の状態が良く見えます。あり、透明、ガラスであれば専用のものでなくても代用可です。ロートお酒を移し替える時や取り分ける時には、ロートがあると便利です。ロートに網を取り付けるだけで果実の種などを簡単にこし取れる、こし器としても使えます。ざる水洗いした果実などを水切りする時に使います。果実を傷つけないようなものを選びましょう。キッチンペーパーざるに敷いて果実などの水切りや、最後に丁寧に水分を拭き取る際にも使用します。熟成中に出てきたお酒の濁りやアクを取るときに、キッチンペーパーでこすといいです。レードル保存中のお酒を撹拌(かき回し)して熟成を助けたり、ちょっと味見をしたり、お酒を移しかえしたりする時に、このレードルが役に立ちます。計量カップはじめはレシピの分量通りに作ってみるのが成功への近道。計量カップできっちり量ってみましょう。分量や配分など、おおよそのコツをつかんだら、素材やレシピをアレンジして自分なりの味に挑戦してみましょう。ホワイトリカー(1)ホワイトリカー(1)とは「甲類焼酎」のこと。ちなみに、乙類焼酎はホワイトリカー(2)です。果実酒や薬用酒などのホームメイドリキュールには、クセがなく純度の高いホワイトリカー=甲類焼酎をお使いください。無色透明でクセがありませんから、漬け込む素材の持っている風味や香り、色などを十分に引き出すことができます。甲類焼酎には20°、25°、35°のものがありますが、35°のものをお使いいただくことをお薦めします。よく溶け出しますし、腐敗したり再発酵して変質したりすることを防ぐことができます。各メーカーからホームメイドリキュール用の35°のものが発売されていますので、それをお使いいただくのがよいかと思います。保存ビンを兼用しているタイプのものもありますので、初めてチャレンジされる方には簡単でよいかもしれません。昔ながらの一升瓶などのガラス瓶のものに加え、最近ではペットボトルタイプや紙製パッケージのものが多く出ています。!飲んだらダメ、絶対に!お酒は20歳を過ぎてから。胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。節度を守って、よいお酒。飲んだあとはリサイクルにご協力ください。