日本酒の保存方法ワインの澱(オリ)とは?DATE:2015.11.13ワインワインボトルの底に沈殿する物を澱(オリ)と呼びます。長く熟成された重厚な赤ワインに多く見られます。澱はタンパク質やポリフェノール、タンニンやアントシアニンなどが結晶化したもので、これらの成分が豊富なワイン、つまり上質なワインほど澱が溜まりやすくなります。ワインの製造過程でも澱を覗く工程がありますが、ボトル詰めされた後も熟成が進むと同時に澱が出てきます。ワインと一緒に澱を飲んでしまっても健康上は問題ありません。舌がざらつくため、ワインを注ぐときはボトルの肩で澱を止めて注ぎましょう。焼酎についてどこまで知ってる?我々日本人が愛して病まない一般的な酒、焼酎。価格が他店より高かったのでお願いしました。宅配買取スムーズに対応して頂いてとてもよかったです。