秋の気配を感じるようになってきました。歳をくったら「ふっ、所詮短い夏。(笑)最近は、温かいものも少し取り入れた終盤的夏メニューな晩御飯になりつつあります。その中でも、今日のレシピはいつものヤツにちょっとプラスしただけで「なんだか違〜う!」っていう新鮮な味になってしまう一品。「ご飯にも合う!」と、大好評だった一品なんです(*^-^*)作り方はいたって簡単で、いつものポテトサラダに市販のかつお梅ペーストを加えるだけ。今回のレシピには細かいポイントなんかを書いておきますね。※梅ペーストは、梅ごのみまたはかつお梅などの市販品。★普通の梅干しを潰してペースト状にしたもの(大さじ1/2)でもOK。塩が溶けたらじゃがいもと人参を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、7分~10分程度静かに煮る。人参が柔らかくなったらザルにあげて水気を切る。<立て塩にする>きゅうりは薄くスライスし、3%の塩水(300ccの水なら約小さじ2(9g)の粗塩)に5分ほど浸してからザルにあげ、水気をよく切る。(程よい歯触りを残すため、絞らないこと!)2.【和える】ボウルにマヨネーズ他の材料を入れてよく混ぜ、じゃがいもがまだ温かいうちに加えて和える。(普通の梅干しを使う場合は、ここで鰹節少々も加える)粗熱が取れたらきゅうりを加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。器に盛り付け、鰹節をふんわりトッピングして完成。蒸し鶏やハムを加えたり、大葉を混ぜてみたり、ポテトサラダをベースにいろいろとアレンジできるので冷蔵庫にあるもので遊んでみてくださいね。あ、玉ねぎやコショウはイマイチ梅の風味とミスマッチだったので(汗)私的にはあまりお勧めしません(^-^;)ちなみに、我が家で使っているかつお梅ペーストは桃屋の梅ごのみです。私、酸っぱいのが苦手で、梅干しはどちらかというと苦手な方なんですが(^-^;)これだと食べられるんですよね。普通の梅干し苦手かも...っていう人にはおすすめです。この日一緒に食べたのは豚モモ肉で作ったローストポーク。粗塩、おろし生姜、はちみつを擦り込んで2日置き、それからローストしてチャーシューダレで食べました。柔らかくてジューシーにできあがったのでダーリンと二人で思わずペロリ♪サンドイッチや麺類にも使えるように今度は多めに作ろうっと!あと、色合いはイマイチですが(汗)栄養価的にはピカイチ!三種のきのことフォアグラ...じゃなくて(笑)四角いのはテンペなんですよ〜バルサミコ風味のガーリックソテーです。ダーリン「納豆食べたいけど、どうしても無理やから(^-^;)テンペ食べようと思うねんけど...」と、最近テンペに凝り始めたダーリン。テンペって、臭くない納豆をギュ〜っとケーキ状に固めた感じと言えば想像できる?納豆菌じゃなくて、テンペ菌で発酵させてあるんです。好き嫌いの無いダーリン、唯一納豆だけがダメなんですよね(^-^;)でもクセのないテンペならいける!と分かって最近時々食べてます。レシピはこちらを参考に。もやしがテンペに変わってるだけですからトライしてみたい方はぜひ!(*^-^*)v←孫猫ロボたんをポチッと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。お願いします!(^-^)*人気blogランキングに参加しています。00:27てんぺって初めて知りました。大豆大好き人間なのですが、今まで知りませんでした。このお料理さっそく試してみようっと。まいたけの風味が......あ~~~美味しそう。ここまで香りが漂ってきますよ(^^♪いつもありがとう。参考にさせて頂いてます。uyamuyadouさんいつも見に来ていただいてありがとうございます^^テンペって、そのままで食べるよりも焼いたり炒めたりした方が断然美味しいですよ!うちでは、ケチャップを少し付けて朝ごはんに食べたりもしてます。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。