スパニッシュオムレツ。これを作った理由は簡単。安売りで買ってきたお徳用卵二十個の消費期限が迫ってきてたのよ。そんなときに卵を大量消費できるのは、スパニッシュオムレツなのよねん。作り方は至って簡単です。以下、スペイン人の友人直伝の作り方。じゃがいもを二センチ四方くらいに切るのね。それとテキトーにみじん切りした玉ねぎを、軽く塩コショウしてじゃがいもが透明になるまでフライパンで炒めます。この時、油をケチっちゃいけないらしい。テキトーな数の卵をボウルに入れて、さっきのじゃがいもと玉ねぎを入れる。できれば十五分くらい寝かせる(といいとスペイン人が言っていた)。あとはフライパンで焼くだけ。