戦略コラムこれから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。戦略コラムホーム>小さな飲食店の経営>小さな飲食店の集客>お客が来ない理由と解決案>隣の店が閉店。2018/03/07僕の店の隣に出店したお店さんが、1年もたずに閉店しました。そのお店さんは以前、「近隣に挨拶をしない」と書いたお店さんです。色々な料金を滞納をしていたという噂も聞きます・・・。そこで僕は思いました。「辛かったら誰かに相談しようよ」って。おわりにアドバイス出来る事はあったそのお店は自分より20歳~30歳は上の人がやっていました。その方がアドバイスを聞く耳があるのか、またそれを理解できるのかはわかりませんが・・・もし訪ねて貰えれば、言えることはいくらでもあったと思います。あきらかな宣伝不足まず、そのお店はあきらかな宣伝不足でした。近所に住んでいる僕の自宅マンションにすらそのお店のチラシは入ってきませんでしたし。・・・一年で一度も、です。僕は同業のお店をやっているし、しかも隣にあるから知ってるけれど・・・僕と同じマンションに住んでいる一般の方なんかはほとんどがそのお店を知らなかっただろうと思います。チラシや地域情報誌にも載らなければ、ホームページすらありませんでした。※食べログに1件2件サクラくさい書き込みがあっただけwこのご時世、「お店を出店して、営業していればお客さんが勝手にくる」なんてことはありません。一生懸命に「知ってもらう努力」をしなきゃダメなんです。あきらかなキャラクター不足USP(ユニーク・セリング・プロポーション)って言葉をご存じでしょうか。いわゆる「お店の独自のウリ」です。そのお店には独自性が全く感じられませんでした。メニューも「出来るからやってます」って感じで・・・コンセプトがバラバラ。うちの常連さんが「あの店はこだわりがない」って言っていたぐらいです。こだわりっていうのは、みんな勘違いしちゃうんですけど、何も「〇日前から煮込み続けたシチュー」とか、「A5ランクにこだわったハンバーグ」とかじゃないんですよ。その常連さんが言っていた「こだわり」っていうのはたぶん、”お客さんに何を与えるのか”っていう部分でのこだわりの事を言っているんです。「うちは焼き鳥屋です」でもいいと思うんです。いうのがなかったんですね。「だから、なんでも上手に作れます」みたいな感じ。そんなの、特に修行もしてない僕に言わせたって、「誰だって出来る」って話ですよ。レシピを頭に叩き込んで、練習すりゃいいだけですから。お客をみているのか?「僕は料理が上手なのでお店をやります」っていうのは、あくまで”こちら側”の話なんですよね。”自分が出来るから”、”自分がやりたいから”っていうのが先行していて、やっぱり「お客さんを見ていない」という状態です。あなたのお店のお客さんは何を求めてあなたの店を知り、何を求めて来店して、何を得て帰っていくのでしょうか。あなたはそこに、どれだけのこだわりを出せるのか。それが大切なんだと思います。おわりにと、まぁ、終わってしまったお店さんの事をグズグズ言っても仕方ないんですが・・・やっぱりせっかく出店された方が辞めてしまうのって、なんだか寂しいんですよね。出来ればもっといろんな人に相談して、苦境を乗り越えて欲しかったなと思わずにはいられません。本音を言えば・・・相談できなかったにしろ、乗り越えられなかったにしろ、もうちょっと悩んで絞って、真面目に”問題と向き合って”欲しかったなって。結局ぜんぜん接点がなかったから・・・どんな人だったのか、何が理由で辞めるのか、どんな辛い事があったのか・・・など、何一つわからないんです。「何もやらなかったよね」ってことだけ。隣にある僕の店が「やべえ!!」って思うぐらいの宣伝とかこだわりとか・・・約1年間、何一つやってなかったもんね。厳しいようだけど、僕にはそう見えたという話です。辛い事はたくさんあります。出来るだけ、そんな社会に負けないよう生き抜いてくださいね。最後になりましたが、お隣さん、お疲れさまでした。...ノーゲストから脱却して、お客さんが来るようになるには飲食店をやっていて、本当に辛いこと・・・それは「お客さんが来ないこと」ですよね。...なぜあのコンビニは閉店することになったのか。うちの近所(駅前)に出来たコンビニが、3年経たずに閉店することになりました。...ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。...お客が来ない飲食店主はパチンコ屋の過剰な宣伝から学べ!僕が住んでいる駅の駅前に、ある有名なパチンコチェーンが出来ました。...お客が来ない時にジンクスを気にしてもムダ。他にやらなければならないこと。始めに断っておきますが、僕は女性差別をする気もないし、そんな想いもありません。...閑散期にお客さんを呼びこむ方法|2月にお客が来ない店が勘違いしていること飲食店は2月と8月がお客さんの減る月だと言われますよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。PREV稼げていない飲食店主にこそアフィリエイトがオススメな理由NEXT盲導犬、聴導犬の入店拒否について個別オススメ記事TOP3ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。やらなきゃ損!無料でお客さんを集められるウェブサービスまとめ。購読するブログ内検索よく読まれている記事ノーゲストから脱却して、お客さんが来るようになるにはコストコは仕入れに使えるの?安いの?飲食店主が厨房でスマホを使ってはいけない理由|そこに潜むリスクとは急に常連さんが来なくなる理由。その時僕ら飲食店主に出来る事。稼ぐ店ほどクチコミ評価を気にしない。悪評を利用して利益に繋げていけるエグチは顧客を無視したネーミング。原価から決めてはいけないクレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。小さな飲食店のオーナーは絶対にアフィリエイトをやった方がいい、その理由とは「お客が来ない」そのお客って、誰の事?顧客階層を知ることから始まる、正しい集客方法ドトールのコーヒーが安いのは、誰が価値を感じてくれるのかを知っているから飲食店開業に製氷機って要る?ロックアイスで十分じゃない?飲食店主は食べロガーを狙い撃ちして繁盛店にできる、ってどういうこと?飲食店でインターネット環境は必要か?どれを導入すればいいのか心地よい接客は魔法のスパイス。...なぜあのコンビニは閉店することになったのか。うちの近所(駅前)に出来たコンビニが、3年経たずに閉店することになりました。...クレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。飲食店をやってれば、クレームの一つや二つ、・・・10や20・・・は当たり前です。...ホームページがない飲食店が繁盛しない理由と、安価で使えるサービスを試した結果。