@cafeaiaicafe.exblog.jpブログトッププリプリ♪エビとブロッコリーの塩炒めプリプリのエビとブロッコリーを、塩味ベースで炒めました。にんにくやごま油の良い香りがする、中華風の炒め物です。塩は粗塩を使うのがポイント。まろやかな塩味に仕上がって、シンプルだけど上品な本格的な中華の味に出来上がるんですよ〜♪まさに粗塩マジック!エビは片栗粉をまぶしてから炒めます。エビの旨味が閉じ込められて、タレにも自然にとろみが付いて一石二鳥。食欲そそるわ〜と自己満足です(^-^)vがっつりとメインに食べてみてくださいね。小さじ1/2)*塩(粗塩)小さじ1/2*コショウ少々*日本酒又は紹興酒大さじ1【作り方】1.【下ごしらえ】ブロッコリーは小房に切り、サッと色よく茹で冷水に取って色止めし、ザルに上げて水気を切っておく。流水で洗い流してから、背を開いて背わたを取っておく。キッチンペーパーでザッと水気を吸い取り、片栗粉をまぶしておく。香りが立ったら強火にし、エビを炒める。周りが白くなる程度に炒めたら、ブロッコリーを加えてサッと炒める。合わせ調味料を回し入れて絡めながら炒め、とろみが付いてきたらできあがり。エビは、炒め過ぎると硬くなって縮むので全体が白くなったら、そろそろ仕上げかな〜と思ってくださいね。応援して行ってくださったらうれしいです。お願いします!(^-^)*人気blogランキングに参加しています。xお久しぶりです!年末にベビが生まれて、漸く里帰りから戻るので(3ヶ月も居座った(汗))そろそろ料理再開しなくちゃ!と思ってきました。00:22+あゆみさん+お久しぶりです〜(^-^)>年末にベビが生まれてそうだったんですね!おめでとうございます〜(*^-^*)そろそろ新米ママさんとして始動なんですね。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。レシピは2000を越えました♪(^-^)献立に困ったら、検索機能をぜひご利用ください。画像一覧LINK*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはどうぞご自由に。著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。11:12こんにちは。メッセージを入力してください。