「協力しましょう」と申し出てくれました!そして、準備期間たった二日で男メシの部門が運営しているショップでご利用者へのご支援を開始しました。素晴らしい!本当に嬉しい!メンバーを誇りに思います。何だか、デジタルで高松市が一つになってきているような感じになりました。https://www.mydigi-app.com/企業の存在意義は、社会貢献です。「将来良し」も加わり四方良し!とも言われています。市をよくしたい!市民の皆さんを少しでも幸せにしたい!という熱い想いに我々もお応えしたい!男メシの部門のメンバーもそういった想いを持ってくれています。本当にありがたいです。(土)情報力、基礎は「歩く・人に会う」実感しています。昨日、伊方町の課長、課長補佐の皆さんとお話しをさせて頂きました。今、伊方町のデジタル化推進計画策定のお手伝いをさせて頂いています。参考になるお話しをお聞きすることができました。先日の日経の記事です。その通り!だと思います。8月に一人で伊方町に行きました。伊方町の皆さんが普段ご利用されている地域巡回バスにも乗りました。9月には伊方町役場の竹林さんに町内をご案内頂き、ご説明を頂きました。今回のお打合せでさらに伊方町の状況が分かってきました。計画を策定するためには、まだまだ現場のこと、そして現状を知らなくてはなりません。等々課題は多いですが、伊方町の海、山!さらには町内全域に敷設されている光ファイバー網を活用することで、ワーケーションの拠点としては素晴らしい環境にあると思います。リモートワークが進んでいるITベンダー、デザイン会社のトップの方々に伊方町を実際に見て頂きたい。伊方町に加え、東かがわ市、高松市、そして、西条市等々四国に来て頂きたい。JAPANの下垣会長が先日お越しになられました。取組んでいくことになりました。高松市の大西市長にもお会い頂きました。次回は、東かがわ市、そして伊方町にも足を運んで頂けることになっています。本当にありがたい!です。JAPANの皆さんとのお打合せは、本当に心地いいんです。元気!男メシは思います。何にでも前向きな人は、明るく、元気。運も味方をしてくれる。人が集まるから情報も集まる。JAPANさんと一緒にビジネスができることに感謝しました。!ワクワクしています。高松市でプレミアム付デジタル商品券の予約が開始されました。最低でも10%のプレミアム!マイナンバーで認証した高松市民の方はさらに10%のプレミアムが上乗せ!され、計20%のプレミアムが付きます。https://www.mydigi-app.com/お一人様5セット(1セット:1万円)まで。マイナンバーで認証した方なら、5セットだと5万円+1万円のプレミアムが付きます。大きいですよね~予約期間は、10/28までです。WALLET~わたしのデジタル財布~」です。使用期間は、来年2/28までです。日本一美味しいと思います。今まででサイコーの栗羊羹でした。取り寄せしました!!との嬉しいメッセージが。(火)キーウィとズッキーニで和やかな雰囲気になりました。三人ともにいい笑顔です。「ズッキーニ」と口角が上がる掛け声を教わりました。この写真撮影まで全員が神妙な面持ちでしたが、な~ちぇの一言で場が和らぎました。今回のように笑顔で和んだ締結式は初めてでした。いいスタートになりました。(月)財務や会計の前にお金の研修が必要ですよね~今年度、男メシの部門で「お金の研修」を行います。今年の4月から高校で金融、経済に関する教育が拡充されました。日経さんの新聞記事にもあるように「お金の学び、世代問わず」です。企業においても必ず必要なんですが、企業の研修は、財務や会計から始まります。新しいこと!スタートします。(日)ハマチ一尾丸ごと買ってきました!昨日、ハマチ一尾丸ごと980円!ということで、買ってきました。1m近くあるハマチ!が丸ごとで980円ですよ~超お買い得!!!三枚に下ろしてもらい、後は家で処理しました。アラももらってきました。このアラの煮つけが旨いんですよね~さて、先ずは、ハマチの刺身と言いたいところですが、シャブシャブにしました。皮を引いてもらっておけばよかったと。男メシは、皮引きが苦手です。写真真ん中のあたりに皮が残っている部分があります。ハマチのシャブシャブ!最高でした。シャブシャブにすることで、少し甘みが感じられ、大変大変、美味しく頂きました。東かがわ市引田なんですよ!さて、今晩は、ハマチのアラ煮と刺身にしよう~明日は、照り焼き!嬉しい~ね~。(土)初食材!ぼんじり、下処理が必要なんですね。スーパーに「ぼんじり」があったので買いました!初めて買いました。いうか、売っているのを初めて見ました!焼き鳥屋さんでしか見たことのないぼんじりが、スーパーにあるなんて。鶏のお尻の骨周りに付いている三角形のお肉です。一羽からわずかしか取れない希少な部位です。帰り、レシピを検索しようと「ぼんじり」でググると、「下処理」と出てきました。え???調べてみると、鶏は、羽を水から守るための脂を蓄えているいるようです。中にあり、この油壷はクセがあるので取り除く必要があります。大きな骨もあるので、合わせて取り除く必要があります。一つ勉強になりました。下処理を終え、塩麹+ニンニクで味付けをし、焼き上げ、頂きました!プリッとした食感ですが、ジューシーな脂が口いっぱいに広がります。「鶏の大トロ」と言われている。聞いたことがありますが、確かに!ビールとの相性抜群ですね。(金)豆腐の水抜き、する、しないで味が全く違います。男メシは、毎週末に豆腐を買います。買ったら先ず、水抜きをします。深めのお皿に豆腐を入れ、ラップをして、冷蔵庫へ。一日経つとこんな感じです。これで二~三日、水抜きをします。この水抜きをするか?しないか?で味が大きく変わります。