フランス、アメリカ、日本山梨などのワインを揃えております。コンテ葡萄品種:アリゴテコメント【商品説明】:※数量限定の為、お一人様二本までとさせて頂きます。造ろうとして、こんなワインが造れたのならさぞや楽しい事でしょうに。リンチ」に見いだされ、その元で働く現役のスタッフ。日々会社で買い付けている、最高のワインに触れる中で自身のワインの制作の意欲を燃やし、その両軸を綺麗に回していきます。軽い重い、甘い辛いの次の選択肢として注目される、【のどを潤す染み込む系】のワインです。どのキュヴェも、彼のその意向がストレートに表現されている素直な表情。無理のないアプローチ。気軽にエントリー出来る優しさがボトルから、グラスから溢れだします。見せる「このヴィンテージでここまでポテンシャル上げてきますか?」ってギャップは、ワインがお好きな方にもお楽しみ頂けるものであるのではないかと思わせるところが、世のワイン商達の心を鷲掴みにするのです。ファッションなワインのラベルは1940~50年代の農薬に頼る農業が世界的に広まる前のワイン造りへのオマージュ。やみくもに自然だからいいとか、そういった観点では無く、広い様でピンポイントでもある彼のワインへの愛が詰まったとても飲む価値の高いワインとなっております。白とオレンジの狭間のアリゴテ。最近、増えてきてますよね。醸しに費やす時間でコントロールするのですから、文字通りこれは時計仕掛けのオレンジとなる訳ですね。その、時計仕掛けのオレンジにも色々なタイプが出てきているのですが、サンティニさんのそれは色調はしっかりとオレンジですが、タンニンの抽出が極弱いタイプ。見た目以上にするすると飲めるのです。何口かのワインが喉元を通り過ぎた後、ああそうだ、これアリゴテだったんだっけ?ってなるのです。その辺の軽いコンフューズが脳みそを刺激し、感動につながる事でその味わいを記憶に留め、来年もまた飲みたいなとなるのでしょう。アリゴテの酸を、気まぐれな気候だけでなくテクニックでコントロール。優しいイメージでしたが、意外と剛腕な側面もあるんですねって。何て言うんでしたっけそういうの。ツンデレの逆っていうかそんな感じのワインです。以下、輸入元コメントです。COLLECTIVE目指したのはブルゴーニュの“ヴァン・ド・ソワフ”サンティニ・コレクティヴは「カーミット・リンチ」のブルゴーニュ・オフィスでマネージャーを務めているクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。100%全房で野生酵母で自発的に発酵させたナチュラルワインを造っています。プレゼンテーションもユニークで、ノスタルジーを感じさせるオールトスタイルです。年代にフランスで楽しまれていたワインのパッケージを復刻したものです。年にブルゴーニュに興したミクロネゴスです。1978年シカゴで生まれました。ペンシルヴァニア州で幼少期を過ごしていましたが、毎年コルシカとプロヴァンスの親戚の下で夏のヴァカンスを過ごし、フランスとアメリカの二重国籍で成人しました。この時に、まだブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーのカップルが所有する前のシャトー・ミラヴァルでブドウ栽培とワイン醸造の仕事を経験しました。そこで、ワイン造りへの情熱が生まれたそうです。年に再びフランスに戻り、ボーヌでブドウ栽培とワイン醸造を学びます。当初は1~2年滞在するだけのつもりでしたが、醸造学校で今の妻と知り合ったこともあり、学業と並行してドゥニ・バシュレやフェヴレーなどのブルゴーニュのドメーヌで働き続けていました。年伝説のワイン商『カーミット・リンチ』と出会ったのです。ブルゴーニュのドメーヌに精通し、英語もフランス語も流暢に話すクリスを貴重な人材と思ったカーミット・リンチは、クリスをカーミット・リンチのボーヌ・オフィスの従業員に採用したのです。その後、クリスはボーヌ・オフィスのマネージャーとなり、カーミット・リンチと共に、コシュ・デュリやアルノー・アント、ヴィレーヌ、メオ、コラン、ラヴノー、ラピエールなどフランス中の超一流ドメーヌを訪問して数多くのワインを試飲し、現在もカーミット・リンチで働き続けています。カーミット・リンチで働きながらも、クリスは自分自身でワイン造りがしたいとの想いがどんどん膨らんでいったのです。年にミクロネゴスス『サンティニ・コレクティヴ』を設立したのです。200本のワインを造りました。2015年ではシャントレーヴのギョームと栗山朋子さんのセラーで醸造をしました。年からはオークセイ・デュレスに本拠を移して自前の醸造所で本格始動しました。現在は年間約1万2千本のワインを造っています。近年のブルゴーニュの新進気鋭のミクロネゴスは、コート・ドールのグラン・クリュやプルミエ・クリュなどの高額なキュヴェを手掛けるのが主流となっていますが、サンティニ・コレクティヴはそれとは対極のユニークなミクロネゴスです。ヴィラージュやプルミエ・クリュ、グラン・クリュのワインではなく、オート・コートやボージョレ、コトー・ブルギニヨン、コート・シャロネーズ、マコンなどのリージョナル・クラスのワインにのみ焦点を当てているからです。質の高いテロワールを求めていますが、2010年代に入り急激に高騰してしまったコート・ドールの著名な区画のブドウに高額な現金を支払う凄まじい価格競争はしたくないというのが理由の一つです。何よりも、クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。100%表現されるように、全房のブドウを野生酵母で自然に発酵させたヴァン・ド・ソワフのナチュラルワインを造っています。年のアリゴテから造られたキュヴェ。レザン・ドレのリュー・ディに隣接している珍しい畑。醸造:手摘みで収穫したブドウを、その場で選果して購入。除梗も破砕もせず全房のままセメントタンクに入れてマセレーションを始める。その3日後に野生酵母のみで自発的にゆっくりとアルコール発酵が開始。その後も発酵と並行してマセレ-ションを継続。アルコール発酵終了後に圧搾して果皮を取り除き、樽(新樽は用いない)に移し替えて熟成。マロ発酵はこの間に自発的に行われる。その他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで収穫翌年の初夏に瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。