生まれた糸島市の「千早新田」は、幕府直轄の天領でした。日田代官の訓令によって莫大な人力や費用が集結され、出来上がった「千早新田」。この歴史のある水田で育まれた良質のお米、「井田家の糸島天領米」を贅沢に使い、おむすびに仕上げました。お客様に一口ふくんでいただくだけで、充実感に満たされますように、ふちがみのおむすびは「混ぜご飯」で味わい深く仕上げました。ふちがみのおむすび一つで、一つの料理をお召し上がりいただいたような感覚となりますように、食材や味付けだけでなくおむすびの見た目にもこだわり、丁寧に仕上げております。冷凍技術ふちがみではお客様に様々な場面、お好きな時間やお好きな場所にておむすびをお楽しみいただけますように、作り上げましたおむすびのお米や食材の鮮度を保つため、国際特許公開中の抗酸化冷凍技術「NICE-01(ナイスゼロワン)」にて、出来たての美味しさを閉じ込めております。「NICE-01(ナイスゼロワン)」では、直流交流複合の電荷を食品の性質で調整する同時印可システムにより、お米や食材の細胞レベルまで氷が微細化します。この最新の抗酸化冷凍技術により冷凍保存されましたおむすびは、自然解凍を行ったとしてもお米がパサパサしたような食感となる白蝋(はくろう)化も防ぎ、新鮮さを味わうことが出来ます。ふちがみでは、この技術を用いることで店舗での販売時にも出来たての美味しさをお客様にお届けし、オンラインショップではお客様に冷凍保存されたおむすびをお届けしております。ふちがみのおむすびは全て個包装しておりますので、お客様のお好きなタイミングで一番おいしい状態にてお召し上がりいただけます。