ジャカルタ便利情報・体験ブログコンテンツへスキップジャカルタ便利情報・体験ブログジャカルタの役に立つビジネス・グルメ・イベント・便利情報ついでに自身の海外起業体験談など断食中(ラマダン)にインドネシアの飲食店が栄える方法インドネシア人の大半はイスラム教でして、毎年断食(ラマダン)がありますが、その間飲食店がどうなってるか知ってますか?断食(ラマダン)というのは飲食店にとって本当に辛いイベントです...。いう私も過去にたこ焼き屋などをしていたので断食中の苦しみは身を持ってわかっているつもりです。断食中昼間は売れない。断食(ラマダン)が明ける18時頃から20時頃までは一時的に盛り上がりますがやはり売上としては下がります。断食中(ラマダン)は厳格なイスラム教の方々の目が光る時期でもあるので、アルコール販売も非常に厳しくなり、売りづらくなるのもレストランやバーにとっては非常に辛いところ。インドネシアの飲食店にとって断食中はただ耐えるしかないのでしょうか?それとも断食中(ラマダン)も成功している飲食店はあるのでしょうか?あるとしたらどうすれば断食中も売り揚げを維持できるのでしょうか?その辺り現状踏まえて紹介します。断食中(ラマダン)は皆なるべく動かないインドネシアだけかもしれないのですが、断食中の方々はいつもより行動力がなくなります。動くと腹が減るからです(笑)断食中は皆夜明け前に起きてお祈りをして、ご飯を食べて、その後18時頃までは断食です。厳しい人だとつばも飲み込んではいけないという人もいます。断食中(ラマダン)はこういった厳しい状況なので、飲食店だけでなく、すべてのお店からやる気がなくなって、ゆるーい雰囲気が漂います。ま、元からゆるい感じではあるので、更に。「みんな頑張ってるから私も頑張らないと!」という、日本の「みんなで苦労して頑張る」に通じるような文化があり、みんなで断食を乗り越えようと団結するので、余計昼間は飲食店に人が寄り付きません。断食中(ラマダン)は早く帰宅する断食中(ラマダン)は多くのムスリムがいつもより早く帰宅します。それは断食中(ラマダン)のお祈りが大事、特に1日の最後のお祈りが重要だからです。家族と断食明けの喜びを分かち合うということもあるてしょう。皆仕事が終わるとすぐに帰宅し、帰宅途中で断食が明けたらすぐに食べれるように途中でちょっとした食べ物を買って帰ります。いつも夜盛り上がる店も、皆早く帰宅するのでいつもより盛り下がったりします。スポンサードサーチたまにはストレス発散する断食中(ラマダン)毎日こんな生活をしていたらやはり苦しいのでしょうか、定期的に仕事帰りに友人と待ち合わせて一緒に断食明けを分かち合うことも多々あります。断食明けにガッツリ食べすぎていつもより太る人も多いほどです。企業では断食の終わりの時期になると、断食明けパーティーのようなものを開催することも多々あります。いわゆる福利厚生のようなものですね。年に一度会社負担で豪華なご飯が食べられるわけですからみんな楽しみです。断食中に豪華なご飯を食べる、それ程食べることに悦びを見出すこともないかもしれませんね。飲食店にとって断食中(ラマダン)はどうすればよいのか?1つは断食が明けたときにすぐに食べれるような軽食を充実させること。帰りたい人も多いので、テイクアウトできるものが望ましいです。断食中(ラマダン)は多くの人々店で飲物が無料で出ることが多いので、そういった特典をつけることも集客上大事と考えられます。2つ目は、友人や企業の団体客を取り込めるようにパーティーmenuを充実させておくこと。いうのは、企業の断食明けパーティーなどではブッフェスタイルがよく理由されますが、理由は豪華でメニューが多く、どんなメンバーでも楽しめるようになっているからです。一人でも肉が食べれない人がいたら焼肉屋は敬遠されるでしょうし、ベジタリアンの人がいたら店は限られてしまいます。いった場合、豊富なメニューから選べるというのは非常に魅力的なわけです。スポンサードサーチ断食中(ラマダン)でも例外もあるインドネシアには所謂華僑系が多いエリアがあり、そのエリアのモールでは昼でも客が入ってたりします。豚骨ラーメン食べてたりします、イスラム食が薄くなってると言えますね。先日ジャカルタから西へ30kmほど離れた場所に有るイオンモールへ行った際の様子がこちら。昼でも客が入ってるローカル系ラーメン屋です。殆どみんな豚骨ラーメンを食べてました。周りの日系ラーメン屋はガラガラでした。気になったのでそのラーメンを食べてみることに。見た目はまあまあでも味は..食べれなくはないけど深みがない感じ。気づいたポイントスープ熱いスープ胡椒辛い塩分少なめ煮込野菜少ない(多分)チャーシュー香ばしいが味抜けてる卵は半熟だが味無しなぜ売れるのか?予想ポイント飾りとにかく日本っぽい要素を集めて飾り付けしてある。メニューどでかい、視覚的に分かりやすい。断食中(ラマダン)でも流行るレストランはある。例外で断食の営業を受けにくいエリアもあるローカルに好まれる要素をマーケティングしないと華僑エリアでも売れない個人的見解ですが飲食系に興味ある方、なにかの参考に。