「毎日の生活を鮮やかに」がコンセプトの女性のためのwebマガジンです。「食は文化だ」といいますが、その言葉の通り、食にはその国の文化的な特徴が表れています。タイ料理もタイの文化と同じで、インド料理と中華料理の良いところ、すなわち刺激的なスパイスと炒めワザがミックスされています。タイ料理でよく使う調味料の代表はナンプラーです。今回ご紹介するような簡単なお料理では、タイの味はナンプラーと唐辛子で出せてしまいます。ナンプラーと唐辛子なら近所のスーパーでも購入できますよね。最近ではカレーペーストなどのタイ食材を取り扱っているスーパーも増えています。日本ではあまり一般的ではない調味料、シーズニングソース(大豆から作るたまり醤油のような調味料)などに関しては、ネットショップや輸入専門店を覗いてみてください。Markethttps://thaifoodmarket.jp/タイ料理の作り方「タイ風カレー」https://pixabay.com/タイカレーはココナッツミルクで煮込むことによってマイルドな味わいになり、本場のインドカレーとは、また別の美味しさです。タイ料理のカレーにはグリーンカレー、イエローカレー、レッドカレーなどいろいろな種類があります。作り方は同じなので、自分の好みのカレーペーストをご使用ください。・材料(二人分)調味料:カレーペースト50グラム、ココナッツパウダー30グラム、ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1具材:鶏肉100グラム、たけのこ水煮50グラム、じゃがいも50グラム・作り方:1鍋に水250グラムを入れ、カレーペースト、ココナッツパウダーを加えてよくかき混ぜる。2沸騰したら一口大に切った具材を入れる。3具材に火が通ったらナンプラーと砂糖で味を調える。タイ料理の作り方「タイ風チャーハン」https://pixabay.com/チャーハンはタイ料理の中でも安く手軽に作れるのでオススメの一品です。タイで食べるチャーハンは、大豆から作るたまり醤油のような調味料、シーズニングソースで味付けします。ここでご紹介するレシピでは日本の醤油を代用しますが、シーズニングソースを使うと一気に本場のタイ料理の味に近づきます。輸入専門店やネットショップを利用しても数百円から買えるので、本場の味にこだわりたい人、タイ料理が大好きという人は購入してください。タイのチャーハンは油を多めにカリッと焼いた目玉焼きを乗せるのが一般的です。現地の食堂でチャーハンを頼むと、チャーハンと一緒に小皿に入ったタレ(ナンプラー、唐辛子、コリアンダーを混ぜたもの)を添えてくれます。これを自分の好みで少しずつチャーハンに混ぜていただきます。ここでは手間を省くために、タレの味も全部ご飯と一緒に混ぜて炒めてしまうシンプルなレシピをご紹介します。・材料(二人分):調味料:塩・胡椒少々、ナンプラー小さじ2、醤油1さじ2、オイスターソース小さじ2、にんにく1片みじん切り、唐辛子1個細切り具材:ご飯茶碗に2杯、豚肉か鶏肉100グラム、小口ネギ50グラム・作り方:1フライパンに油を引いて、ニンニク、唐辛子、一口大に切って塩コショウした豚肉(鶏肉)を炒める。21にご飯を加えよく炒める。3ご飯にすこし焦げ目が付いたら小口ネギを加え、ナンプラー、醤油、オイスターソースで味付けして出来上がり。タイ料理の作り方「きゅうりで作るソムタム(パパイヤのサラダ)」https://pixabay.com/ソムタムも代表的なタイ料理です。タイの東北地方の郷土料理だったようですが、現在ではタイ全土で食べられているようです。現地では熟していないパパイヤを食材に使うのですが、日本ではなかなか手に入らないと思います。ここではきゅうりを代用して安く手軽に作る方法をご紹介します。本場では調味料にパデークという魚発酵食品を使うのですが、匂いが独特で苦手な人も多いため、今回は日本の味噌とナンプラーを使います。・材料(二人分)調味料:ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1、味噌小さじ1(できれば赤味噌、なければ合わせ味噌でも可)、にんにく1片潰したもの、青唐辛子1~3個、レモン半分(あればライム)具材:きゅうり1本、トマト1個、パクチー30グラム・作り方1きゅうりは千切り、トマトは薄くスライス、パクチーは1センチに切ってボールに入れる。21にナンプラー、砂糖、味噌、にんにく、薄く切った青唐辛子、レモンの汁を入れて混ぜれば出来上がり。タイ料理の作り方「春雨サラダのヤムウンセン」https://pixabay.com/ヤムウンセンは甘辛酸っぱいタイ料理の味を代表するお料理です。現地で食べると舌がヒリヒリするくらい辛いのですが、辛いのが苦手な人は唐辛子の量を減らせば大丈夫、美味しくいただけます。青唐辛子は風味豊かで辛さも強いため、辛いのが苦手な場合、1/2個入れるだけでも十分でしょう。・作り方1トマト、セロリ、玉ねぎを薄くスライスする2鍋に少なめの水を入れ、豚ひき肉1分、エビ30秒、春雨1分の順番で茹でる。(春雨は茹でたら食べやすい長さに切る)31の野菜と2で茹でた食材、そして2のゆで汁大さじ1杯をボールに入れて調味料を全て入れてよくかき混ぜれば出来上がり。現地で食べるガイヤーンは骨付きの鶏を炭火で焼くのが一般的です。日本の家庭で作る場合は手に入りやすく食べやすい、鶏もも肉か胸肉を使っても十分美味しく仕上がります。皮で覆われた骨付きの鶏肉ならばグリルかオーブンで30分ほどかけてゆっくり焼くとパリパリで香ばしく仕上がります。鶏もも肉や胸肉を使う場合は、オーブンで焼くとパサパサになってしまうので、フライパンを使いましょう。フライパンを使えば時短にもなりますよ。さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにく1片みじん切りB:にんにく1片みじん切り、ナンプラー大さじ1、レモン大さじ1、砂糖小さじ1、唐辛子1個、パクチー10グラム具材:鶏もも肉、または鶏胸肉300グラム・作り方:1鶏肉をAの材料で1時間ほど漬け込む。2フライパンに少量の油をしき、漬け込んだ鶏肉を、皮を下にして15分ほど弱火で蓋をして焼く。3ひっくり返して、5分ほど弱火で焼く。4鶏肉に火が通っていることを確認したら、強火にしてBをフライパンに入れて鶏肉に味を絡ませる。辛くて酸っぱいタイ料理で暑い夏を乗り切ろう♪これから本格的な夏に突入し、どんどん暑さが増していきます。暑い夏は食べるのも作るのも億劫に感じてしまいますよね。いうときこそ簡単に作れるタイ料理はいかがでしょうか。旅行先で予定を詰め込み過ぎて失敗した経験はありませんか?食事とのんびりできることをメインにした、デトックスメインの国内の至極な旅行先をたっぷりご紹介します。料理も美味しく、おしゃれな雰囲気で休日にやり残した仕事をするのにも、デートで使うのにも非常に使い勝手が良いカフェがたくさんあります。通常のお鍋では考えられないほど、短い時間でしっかり煮込むことができる圧力鍋は煮込み料理を作る時などに重宝しますよね。今回は圧力鍋を使って作りたいオススメ料理のレシピをご紹介します。フラペチーノ」の魅力を元スタバ店員の私がたっぷりとご紹介します!レストラン【売切御免】4月スタバ新作#ストロベリーベリーマッチフラペチーノの紹介とカスタマイズ方法2018年4月12日に発売されたスタバ新作『#ストロベリーベリーマッチフラペチーノ』。毎年5月に期間限定のイチゴ味のフラペチーノが登場しますが、今年のフラペチーノは一味違うんです。[プラスクオリティ].タイトルとURLをコピーしました。