水炊き専門店としては未だ若いお店ですが、人気の「とり田」へ伺いました。徒歩5分程の裏路地にあるビルの1階です。店内は白と白木を基調とし、シンプル、モダンな造り。高級割烹のような雰囲気です。奥行のある店内は、入って直ぐがテーブル席。奥へ進むと、テーブル席とカウンター席、座敷の個室があります。個室は、4名×2室、6名×1室、10名×1室。靴は脱ぎますが、掘りごたつ式なので、足の心配はありません。店主の奥津啓克さんは関東生まれ。福岡にいるのだから郷土料理に携わりたいと、2012年7月に「とり田」をオープンしました。当時は、水炊き専門店は老舗がほとんどで、若い人が気軽いに行ける雰囲気ではなかったそう。博多の水炊きという食文化を継承する為、美味しい水炊きをリーズナブルに提供するのが「とり田」のコンセプトです。デートなど様々な用途で使える店づくりにしています。水炊きコースは、昼、夜、同じメニュー、同価格で提供しています。お昼は、水炊きコースのみ予約が可能です。発砲水は、HILDONというイギリスハンプシャー州のミネラルウォーターを注文しました。シンプルで高級感ある瓶です。こちらはワイングラスでいただきました。リッチな気分になります。とりわさサラダ仕立て半熟卵、小松菜ときのこのお浸しとろ~ん。