ミシュラン水餃子を食す!★横浜中華街を検索★https://amzn.to/3Fhx69s横浜中華街の広東通り沿いにあります「山東2号店」に行きました。看板メニューの水餃子を中心におすすめメニューの豚バラ角煮と排骨麺を注文しました。水餃子は、しっかりと豚肉とニラが詰まっていて、ココナッツが入ったオリジナルの特製タレをつけて食べると更に美味しくいただけます。山東2号店http://www.santon.co.jp/※現在、山東1号店は臨時休業中です。(HPより抜粋)●山東の歴史1985年1月、横浜の中華街に店を構え、中国家庭料理の味を日本の皆様に届けるべく山東の歴史は始まりました。当時は従業員も少ない中で営業をし、毎日夕方の17時から朝6時までお店の中を走り回り、疲労困憊の日々が続きました。心の支えであった二人の息子も当時はアメリカに留学しており、寂しい気持ちもありましたが、忙しい日々でそれも緩和されました。開店当初は餃子、野菜チャーハン、お米焼きとメニューも少なかったですが、お客様が”好き”という料理はメニューに無くても提供しました。それがきっかけで、お客様の結婚式や誕生日会へ料理の提供をさせていただいたこともあります。現在山東にあるメニューも、私ひとりではなくお客様とともに作り上げた料理ばかりです。忙しい時には料理を運んでくれたり、いつも「美味しい!」と言って料理を食べてくれる、日本の優しいお客様に支えられる毎日で、「全てはお客様の為に」「自宅のようにくつろげる店を」そんな想いが私の身体を動かす原動力でした。看板メニューの水餃子は、昔も今もお客様に愛されている自慢の料理です。材料にも日本産の肉を使用し、母から教わった味付けやタレにもこだわっています。ご来店をお待ちしております。ママの家庭料理をさらに居心地の良くなった空間で心ゆくまで楽しめます。食材にはこだわって、肉質が良くやわらかい鹿児島もち豚を使用しております。山東のオススメはなんと言っても「水餃子」特製のココナッツダレをかけて召しあがれっ!一度味わうとクセになる看板メニューです。世界23カ国で発行されているレストランや宿泊の格付け本「ミシュランガイド」。日本でも2007年に初めて東京版が出て、横浜のレストランも10年から対象とされてきたが、なぜか食の街・横浜中華街からは掲載店がなかった。2015年5月に発行された「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」で初めて、中華街から家庭料理「山東」が選ばれた。3,500円以下で上質な料理を提供する「ビブグルマン」のカテゴリーで選出された。GOURMET動画のコンセプトは、ありのままを伝えることに徹した動画になります。視聴様方々の何かしらのご参考になれば幸いです。美食家のような評論家ではありませんので、批評するつもりもありません。当方が食した様々な料理の感想は、あくまでも個人的な見解になります。人ぞれぞれ感じ方、受け止め方が違うかと思いますので、ご理解ご了承くださいませ。