かんたんレシピ訪問ありがとうございます。このブログでは、私が毎日作っている料理のレシピと献立を上げていこうと思います。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。洋風レモンスコップコロッケ【概要】コロッケ大好きなので、じゃがいもやかぼちゃが冷蔵庫に入っている時は、できれば、作りたいんですけど、油で揚げるのが面倒ですよね。見ているとスコップコロッケを見つけたので、やって見ました。今回も、レモンシリーズです。感とほのかな苦味があり、癖になる美味しさです。水から芯が柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったら、皮をむいて、フォークなどでほぐす。玉ねぎと人参は粗めのみじん切りにして、オリーブオイル大さじ1を引いたフライパンで玉ねぎが透明になるまで炒める。(3)レモンを半分に切って、果汁を取り、皮は櫛形にして白いわたの部分をそぎ切りにして取り除き、みじん切りにする。(4)みじん切りにしたレモンの皮(1個分)と果汁小さじ1、ツナ缶を(2)に加え、コンソメの素とこしょうを加えて、さらに弱火〜中火で炒める。(5)(1)と(4)を合わせ、器に上の部分が平らになるように入れる。中火でパン粉がきつね色になるまでよく炒める。(5)の上に(6)で色がついたパン粉を敷き詰めて完成。ヘラなどですくって取り分けて食べる。