先程と何も変らないものがやってくる。湯豆腐だよなという湯豆腐がずっと続く。これが伝統というものなのかもしれないなと思う。日本の伝統音楽にしてもエレキギターを入れていいのは河内音頭くらいなもので、他は和楽器でプァープァー、イヨーポンポン、とやるしかない。よかれと思って変えてしまうと伝統が失われてしまう。この豆腐自体、昔からの製法を守っているわけで急においしい製法を足すことはもうできないのだ。それはイクラを入れてはいけない湯豆腐そのものの存在とも似ている。高いのは湯豆腐なのかもしれない。した香りを足したりすることで味を楽しんでいたのではないかもう一つ食べる。湯豆腐は熱々でうまい。ごま豆腐では香り、田楽では豆腐の食感、と来たわけだがここでは温度が与えられているのかもしれない。熱々であることがおいしい。