スペシャルコースと、年末年始のご案内です。豚祭りイタリアでは、年中どこかで何かの収穫祭が行われています。代表的なのはブドウの収穫祭。ローマ近郊のマリーノという小さな町は、すごいです。町の小さな噴水からその日は水ではなく、白ワインが出てきて観光客にも振舞われます。豚の丸焼きのパニーノなんかも屋台で売られ、本当にわくわくするお祭りです。いった僕のイタリアの原体験を、お店でも反映して行こうと今年から、思いつく限りのサグラをやっていきます。第一回は、大好きな豚。出荷直前の豚の様に私自身成長致しました。極み豚肩ロースの炭火焼4名様以上で前日までにご予約頂くと、ほとんどの豚料理を盛り込みます。(お取り分けして頂く事になります。)別に豚ずくしがしたい訳ではありません。これ以外にもたくさんメニューはありますので、全く豚無しもいけますし、1品お試しもありです。食文化として豚を1頭食べつくす知恵と食欲をお伝え出来たらと思います。