その他ハヤシライスを創る1玉ねぎを千切りにする。ニンニクの1片を微塵切りにする。深い鍋でバター15gほど引いて、玉ねぎとニンニクを茶色くなるまで中火で炒める(15~20分)玉ねぎが柔らかくシナシナになるまで根気よく炒めるのがポイント2牛肉の肩ロースに塩コショウ、醬油小さじ1杯、薄力粉で表面を覆って旨味を閉じ込めていく。1の中に2を入れて牛肉を炒める。3水100ml、デミグラスソース、トマトソースを入れて15~20分ほどグツグツ煮る。(牛肉の灰汁は取り除く)4バター5gほど引き卵一つを割りかき混ぜた物を一気に入れて、出来上がりです。大根とルッコラのサラダ1大根を皮むき器で削ぐ。ルッコラを3cmほどに切る。グレープフルーツの実をとる。3塩コショウに醤油小さじ1杯を混ぜながらオリーブオイルをゆっくり合わせる。懸濁上にするとイタリアンドレッシングの出来上がりです。紅茶と一緒に食べると美味しさ倍増です。