大切に、人を敬い、信頼される法人であることをめざして――。あいの里ブログチーム・管理栄養士のRです(^o^)4月に入り、新年度が始まりました。暖かくなって、過ごしやすい季節になりました。・三色ミルク寒天ちらし寿司はいつも大人気!今回はひなまつり仕様ということで、全体的に見た目が華やかで、皆様にとっても喜んでいただけました!(^.^)デザートのミルク寒天では、菱餅をイメージ。味も美味しかったです!また、毎年この時期には、本館のロビーにて立派なひな壇が飾られます。第22回郷土料理として、秋田県の郷土料理を提供しました!横手焼きそばは、甘いソースで作る焼きそばで、目玉焼きをのせ、福神漬を添えるのが特徴的です。じゅんさいは水面に葉を浮かべる水草の一種で、つるっとした喉越しと、ぷりっとした食感を楽しめる、ちょっと珍しい食材です。秋田県ではいろいろな食材を寒天にしてしまう『寒天文化』というのがあるそうです。寒天は乾物として長期保存がきくため、冬が長い秋田では保存食として重宝されてきたんだとか。今回は秋田県でもよく収穫されるりんごを使って、寒天スイーツを作ってみました。technology.。