自宅で野菜や果物をミキサーで作る、スムージーが一時期、はやりましたよね。その後は、ジューサーで食物繊維を取り除いた「ジュースクレンズ」もはやりました。ハーバード大学の最新研究で、野菜や果物100%ジュースであっても、糖は入っているので、これらも含め、「糖入り飲料」は糖尿病リスクを高める、と発表しています!?詳細を見てみましょう。100%の野菜ジュースも糖尿病リスクを高める?ハーバード公衆衛生大学院などの共同研究では、医療従事者、約19万2,000人分のデータを解析した結果、冒頭のような結果が出たと発表しました。結果より、糖入り飲料による、体内の変化が観察されました。その結果、全ての糖入り飲料を、継続的に摂取していた場合(1日当たり4オンス以上)、4年後の調査で、糖尿病リスクが16%も増加することがわかったのです。ここでいう「すべての糖入り飲料」とは、市販の甘いジュースやスポーツドリンクなどの加糖飲料に加え、100%の野菜ジュースやフルーツジュースも含むということです。ちなみに、この調査は、BMI値やその他の食事摂取の変化、生活習慣などの諸事項を調整した後に行われています。人工甘味料でも糖尿病リスクは高まる?一方の人工甘味料はどうなのでしょうか?人工甘味料は、糖度ゼロの甘味料を、化学的に加工したものです。これらの甘味料は、「発がん性物質がある」と疑われているものの、こと、血糖値上昇関連では、ショ糖(白砂糖)を摂るよりかは良い、として、ダイエット食品やガムなどに含まれています。この研究では、こうした人工甘味料を含んだ飲料でも、1日に4オンス以上摂っていると、4年後の糖尿病リスクは、18%上昇する、と発表しました。糖尿病が疑わしい人が、事前に、予防や治療のために、人工甘味料に置き換えている可能性もあるので、純粋は数値ではない、という補足もありました。口当たりの良い甘い飲料の継続摂取はタブー?いずれにしても、口当たりの良い、甘い飲料の継続摂取は、糖尿病予防のためには、控えたほうがいいということですね。加糖飲料であっても、人工甘味料であっても、そして100%野菜ジュースであっても!無糖の水、お茶、ブラックコーヒーはOK研究によると、加糖飲料を飲む習慣のある人たちが、無糖のミネラルウォーターやお茶、ブラックコーヒーに置き換えたところ、糖尿病リスクは2~10%低くなったということです。健康のために、毎朝スムージー習慣のある人は、ミネラルウォーターに置き換えたほうがいいかもしれませんね。自宅で作る野菜スムージーも危険か?数年前のスムージーブームで、海外の高性能ミキサーを自宅で購入した人もいらっしゃることでしょう。昨年からベストセラーとなっている、『医者が教える食事術』(牧田善二医師著)にも書かれているように、自宅で作る野菜ジュースも要注意です。野菜は一般に、糖質が少ないと考えられていますが、果物だけではなく、野菜にも糖質は含まれています。サラダや煮物など、野菜本来の食べ方でいただく分には、問題ありません。スムージーやジュースクレンズなど、液体にしてしまうと、野菜に含まれる糖が抽出液に残り、肝心なビタミンなどはさほど残らないのです。野菜や果物は、「ありのまま」でいただくようにしましょう。見るさいごに「継続は力なり」といいますが、間違った方向の努力も積み重なってしまうと”力”となります。それが大きくなっていくと、糖尿病などの大きな病気につながってしまうので怖いですよね。ご紹介したハーバードの研究結果は、大人数を対象とした大規模調査ですし、牧田医師の著書も、20万人という臨床の結果わかったことなので、野菜や果物も、適切な摂り方をして、栄養源を最大限に有効利用しましょう。07:00Tweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。