【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。上代の甘酒を飲んだ感想2009年(平成21年)設立の鳥取県にある酒蔵『上代』の米麹甘酒です。糖度は24.7%あります。香りは仄かな果実味のある麹の香りがし、風味は麹の香りがします。甘味は程よく強く、濃厚でじんわりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚なコクとじんわりとした旨味を味わいに与えています。酸味は仄かにあり、酸っぱさではなく、味に関与する有機酸量が多い感じで、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けており、粒は非常に柔らかく口解けよく、すんなりと溶けて味が広がり、非常に美味しく飲みやすいです。税抜円(円/g)※ml表記をgに変えています。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。