レシピ-おかずスポンサーリンクこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ふたつまみくらいスペインの国民的料理。トルティーリャともトルティージャとも。具材は本当に何でもOKで、シンプルならじゃがいも・玉ねぎだけでも。フライパンは20cm想定で、もっと卵を使えば厚くなりますが、結構食べごたえあるのでお気をつけて。お皿に移すかそのままくるっとひっくり返し、裏面も焼き目が付き始めるまで焼いて出来上がり本来の作り方は、多めの油でじゃがいも(玉ねぎ)を炒めて、いったんザルで油を切って卵と混ぜ、その油の一部を使って再度オムレツを焼くっていう方法。個人的には油が付いたザルなど洗い物が大変なのと、油の量も多く使うので、今回は必要分の油を使ってそのままオムレツを作るという方法にしています。じゃがいもも小さめにカット。ひっくり返すのはいったんお皿に移すか、出来る方はくるっとそのまま。弱火で蒸し焼きにして、しっかり火を通してもいいですし、中は半生で仕上げても。半生で仕上げる場合は、あんまりゆるいとひっくり返す時に崩れちゃうので注意。色んな具材で作れて、栄養もたっぷりなスペイン風オムレツ「トルティーリャ(トルティージャ)」。18:32関連記事2021-03-24ひよこ豆・白菜・ウインナーのコシード(スペイン風煮込み)のレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2020-12-18ケチャップで作るカレーミートソースがけオムレツのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2020-06-26カレー肉じゃがのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2020-06-16じゃがいもとそら豆のガーリック炒めのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2020-05-12オムナポリタンのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。