2021年7月5日スポンサーリンク●サッと作れるシンプルかつ本格的な親子丼の紹介です。作り方1・ご飯は普通に炊いておきます。2・鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしておきます。人によっては霜降りをして氷水でしめて軽く流水でさらして臭み抜きしますが、必要性は鶏肉の質から考えるといいと思います。3・玉ねぎは厚めにスライス、白ネギは厚めに笹切りにしておきます。4・三つ葉は適当な長さに切り、卵は溶いておきます。】1・鍋に材料を合わせて火にかけます。】1・沸いている親子丼汁に玉ねぎ、白ネギ、鶏もも肉を入れていきます。鶏肉は必ず汁が沸いている状態から入れます。2・フタなどをして鶏肉に8割りほど火が通ってるのを確認しましたら、溶き卵をまわしながら流し、7割りほど卵に火をいれます。溶き卵を入れるときも必ず汁が沸いている状態にします。3・丼に炊けたご飯をよそい、上に出来上がった親子丼の具をのせ熱いうちに三つ葉を乗せて完成です。かけていただくと一層美味しくいただけます。トロトロにしたいけど卵の火入れの加減の調節が苦手って方は、2回に分けて溶き卵をいれるといいです。1度目にしっかり固めて、火を止めてから残りをいれます。今回はボンゴレロッソの紹介になります。ボンゴレロッソはトマトソースを使ったパスタになります。今回はデザートなどにトッピングする、洋梨のコンポートの紹介です。今回はフォアグラのフランの紹介です。今回はマルサラワインを使ったソースの作り方の紹介です。いえば昔はマルサラソースをみかけたりもしましたが、最近はみていない気がします。料理の質問・リクエストはこちらからお願いします。