ロクメイコーヒー奈良本店のドリップアイスコーヒーの淹れ方。コーヒー豆ドリップバッグリキッドコーヒーオリジナルグッズコーヒー器具ギフトよみものマイページホームよみもの一覧ロクメイのこと。ロクメイセレクション【ロクメイセレクション】ワインを嗜むように。奈良本店のアイスドリップの淹れ方。【ロクメイセレクション】ワインを嗜むように。奈良本店のアイスドリップの淹れ方。2021/08/10(火)ロクメイセレクションハリオのV60を使用した、ロクメイコーヒー奈良本店のアイスコーヒーレシピをご紹介します。一般的な急冷式のドリップアイスコーヒーとは少し違って、あるひと手間が美味しさにつながる、ロクメイコーヒーこだわりのレシピです。この夏、ぜひご自宅でお試しください。・美味しいコーヒー豆(種類はなんでもOKです。200ml(使用するのは160mlですが、少し多めに。・スプーン・ボウル・氷水コーヒー豆の挽目は中挽き。写真をご参考にしてみてください。ボウルに氷水をたっぷりいれて、こだわりの容器を選んだりして、暮らしのこだわりを楽しみましょう。あるひと手間で、特別な味わいに!奈良本店のドリップアイスコーヒーレシピドリップするときは、重さと時間をはかるようにしましょう。お湯を30g注いで、30秒蒸らしてください。丁寧に注いで...粉全体にしっかりとお湯が触れるように、注いでください。注ぎ終わったら、タイマーをオンにして時間を計測開始してください。ここから30秒待ちます。45秒くらいを目掛けて60g(総量100g)まで注ぐ30秒経ったら、45秒をめがけて60gのお湯を注ぎます。字に回しながら注ぎます。1分15秒くらいを目掛けて60g(総量160g)まで注ぐ画像の赤い〇まで水位が下がってきたら、1分15秒くらいを目掛けて、160gまでお湯を注ぎます。落としきって、ドリッパーを外してください。ここからがポイント!サーバーごと冷やします。氷水を張ったボウルにサーバーごと浸けてください。コーヒーが冷えるまでサーバー内をスプーンでよくかき混ぜます。湯気がでなくなり、氷水に触れていないサーバーの側面がひんやりしてきたら、完成です。ここで、キンキンに冷やす必要はありませんので、適度に温度が下がったら、冷却は終えてください。氷を入れたグラスにコーヒーを注いで、完成。冷えてくることに伴う味わいの変化を楽しむため、ワインのようにグラスを回してお召し上がりください!普通の急冷式のドリップコーヒーと何が違う?通常の急冷式の場合、たっぷりの氷に熱いコーヒーが落ちるため、氷がたくさん溶けてもバランスが崩れないように、濃い目に抽出することが一般的です。そのため、通常の急冷式だと、お湯の量に対してたっぷりコーヒー豆を使用しなくてはなりませんが、奈良本店のドリップレシピは少し経済的です。味わいに関しては、通常の急冷式は熱いところから一気に冷えるので、急激な温度変化による酸化でキリッとした味わいになります。対して、こちらのレシピは、溶ける氷がすくないことで、まろやかな口当たりをキープしながら、冷え切る前の味わいからどんどんと冷えていく過程を楽しむことができます。どちらも美味しいのですが、普通の急冷式は「ゴクゴクハイボールを飲むように」、奈良本店のアイスコーヒーレシピは「ワインをゆっくり嗜むように」お楽しみいただける、そんなイメージがぴったりです。ひと手間かけた美味しいアイスコーヒーで、ちょっぴり大人な時間をお過ごしください。今回使用したアイテムはこちら。2022/08/17「ショコラブレンド」で心温まるバレンタインを。2022/02/05【福袋コーヒー豆】ピンク色に熟す、コロンビアのピンクブルボン種のコーヒー。2021/12/29【新商品】ロクメイコーヒーの”幸せが広がる”ミャンマーのコーヒーを。