小澤弘之(シェフのすき焼き)生姜でさっぱり、ラー油でピリ辛、ふたつの味わいがいい感じに融合した、変わりすき焼き。ポイントは、黒ウーロン茶と紹興酒を入れた割り下。具材を食べやすい大きさに切る。生姜はスライサーで薄く切り、分量外の黒ウーロン茶に5〜10分程度漬け込みエグみをとる。しらたきは、黒ウーロン茶でボイルする。もみ込んでもいいし、エグみが好きな方は、漬け込まなくてもいい。一人前50gの生姜は発汗作用があり、消化を助けます。しらたきを黒ウーロン茶でボイルすると独特のクセが抜けます。鍋に牛脂をしみ込ませた後ごま油を入れ、そこにタカの爪、粒山椒、ネギを入れ炒め、即席の「うま味牛脂ラー油」をつくります。粒山椒は粒のまま入れたほうがいいです香りがたったら牛肉を入れて焼く。「ヤマサすき焼専科」と紹興酒、黒ウーロン茶を混ぜ合わせおき、肉が半分程度焼けたら鍋に注ぎ入れ、食べごろになったら肉をいただく。紹興酒が多いほど、香りが立ち華やかになります。多くても味のじゃまをしないのでご安心を。黒ウーロン茶は脂肪の燃焼を促しよりヘルシーという理由で使っていますが、普通のウーロン茶でも、または水でもOKです。具材は、まずは豆腐を先に入れて味をしみこませておき、最後に生姜のスライスを入れる。ごまをふりかけてもおいしい。具材を食べやすい大きさに切る。生姜はスライサーで薄く切り、分量外の黒ウーロン茶に5〜10分程度漬け込みエグみをとる。しらたきは、黒ウーロン茶でボイルする。もみ込んでもいいし、エグみが好きな方は、漬け込まなくてもいい。一人前50gの生姜は発汗作用があり、消化を助けます。しらたきを黒ウーロン茶でボイルすると独特のクセが抜けます。鍋に牛脂をしみ込ませた後ごま油を入れ、そこにタカの爪、粒山椒、ネギを入れ炒め、即席の「うま味牛脂ラー油」をつくります。粒山椒は粒のまま入れたほうがいいです香りがたったら牛肉を入れて焼く。「ヤマサすき焼専科」と紹興酒、黒ウーロン茶を混ぜ合わせおき、肉が半分程度焼けたら鍋に注ぎ入れ、食べごろになったら肉をいただく。紹興酒が多いほど、香りが立ち華やかになります。多くても味のじゃまをしないのでご安心を。黒ウーロン茶は脂肪の燃焼を促しよりヘルシーという理由で使っていますが、普通のウーロン茶でも、または水でもOKです。具材は、まずは豆腐を先に入れて味をしみこませておき、最後に生姜のスライスを入れる。ごまをふりかけてもおいしい。選択してくださいdocomo.ne.jpezweb.ne.jpsoftbank.ne.jpi.softbank.jpdocomo.blackberry.comdocomo-camera.ne.jpdisney.ne.jpbiz.ezweb.ne.jpd.vodafone.ne.jph.vodafone.ne.jpt.vodafone.ne.jpc.vodafone.ne.jpk.vodafone.ne.jpr.vodafone.ne.jpn.vodafone.ne.jpq.vodafone.ne.jps.vodafone.ne.jpwillcom.compdx.ne.jpdi.pdx.ne.jpdj.pdx.ne.jpdk.pdx.ne.jpwm.pdx.ne.jpemnet.ne.jpmopera.netdwmail.jp正しいメールアドレスを入力してください。レシピの材料一覧と作り方をメールに含む>メールを送信しています。以下のコード(貼り付けタグ)をサイトやブログにコピー&ペーストしてください。「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。