いう箇条書きの項目が多いのが満足かは、人によると思います。箇条書きが多くないとダメな方は、あまり当店と合わないと思います。他に気になっているお店があれば、先にそちらにどうぞ行ってみてください。味見でなく、食べるのがお好きな方。イタリア料理特有の食の快楽にご案内いたします。子豚の丸焼きの会と称して貸切のご予約も頂きました!この香りが写真で伝わらないのが残念!勿論お二人様でお越しいただいても大丈夫!こんな部位もあります。盛りつけるとこんな感じです。羊だってこんな感じで、最低骨3本とか4本とか。今回、こうして品数減らしたり、魚、肉どちらも出すの止めてみたりしてますが、何か新しい事をしたい訳でなく、原点回帰です。11年前に店を始めたときのコースは5品で、メインは魚か肉かでした。世の中のニーズを感じたり、その他もろもろ大人の事情で少し前のシステムにたどり着きました。気に入ったシステムでしたが、思い切って今回の改革に出ました。一皿を充実させる方が、より自分らしい。迷いなくそう思います。北島亭の焼を目指して。結局、肉って焼くんじゃなくて、肉が焼けるのを手伝いながら待つって事やと思います。テクニカルな低温調理や真空調理の何度で何分は、プロとして押さえておかないとダメです。なんか魂入らないんですよ。炭火焼とか、昔ながらのオーヴンとか、フライヤーとがグリルパンとか、カンカンに熱いフライパンとか、触れる位低温のフライパンとか、そんなんと会話したり、触ったり、火傷しながらこれからも料理して行きたいです。クリスマスじゃなくても!色んな物を少しずつも外食の醍醐味ですが、こんなんも家じゃ食べれません。使い分けて頂けたらいいんじゃないでしょうか?でも、一皿に、鳥の色んな部位を盛り込めマース。本来ね、今日の収穫をもっとも美味しく料理し、家族や仲間と分かち合う。夕食ってそうじゃないでしょーか?こういう料理は食べ終わった皿さえ、美しくストーリーを感じます。