0ドイツで伊達巻を作るクリスマス前から元旦まで家を開けていたので、今年のお正月は「なんちゃって」お節もなく残念でした。そこで三が日も過ぎてしまったけれど、「なんちゃって」お節が食べたくて、伊達巻を作りました〜。伊達巻は年に一度しか作らないのでなかなか腕が上がらないのですが、今年はなかなか上手くできました。今年で4回目くらいかな?来年の課題は焼き色です。tigerを使いました。写真では日本酒になっていますが、良い日本酒だと勿体ないので結局白ワインを使っています。(笑)みりんがない場合も白ワインで代用できると思います。辛口ワインなら蜂蜜や砂糖で調整、甘口ワインならそのままでも良いかもしれません。伊達巻の作り方エビと調味料を入れフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。卵も加えよく混ぜます。フライパンに油を敷き生地を流し入れ、フライパンをトントンとし空気を抜いた後、蓋をし、強火で15秒、弱火で8分焼きます。熱いうちに巻きすに乗せ、横に切れ目を少し入れてから巻きます。輪ゴムで巻きすを固定し、冷めたら完成です。フードプロセッサーがない場合は、すり鉢で頑張ってください!作る量、フライパン、火加減によって焼き時間が変わってくると思います。私は8分焼いたのですが、もう少し長く焼いた方が焼き色が綺麗についたかもしれません。巻きすがなくてもクッキングシートなどでもできます。今回は忘れてしまったのですが、巻きすで巻いた後に、お箸を何本か巻きすに固定し凸凹になるようにすると雰囲気が出ます。次回里帰りした時には伊達巻用の巻きすを買おうかな...。にほんブログ村ランキング参加中です。コメントをキャンセルメールアドレスは必須項目ではありません。入力しても公開されません。*名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。02012年今年もよろしくお願いします。皆さん、どんな三が日を過ごされてますか?特にお節料理が好きではないのですが、それでもお節を恋しく感じているmafmafです・・・。6いちごのロールケーキスーパーで有機の苺が売っていたので、今日は得意ではないスポンジケーキを克服する為に、苺のロールケーキに挑戦してみました。レシピはnatasyaお勧めのクックパッドのレシピを元に作ってみました。6お客さん今日、義兄夫婦が泊まりで遊びにやってくるのでチョコレートケーキを焼きました。こっちの人は男の人でも甘いものが大好きでお茶にケーキは欠かせません。今日の夕方着く予定なので明日のお茶の時間に食べる事になるかな。5スパゲッティカルボナーラここ数日間カルボナーラが無性に食べたくなりました。して急に食べたくなったのかなぁ?テレビで見たのか、本に登場してきたのか...。3カレーうどんカレーの残りがあったのでお昼にカレーうどんを作りました。本当はカレーうどんはカレー粉で作るそうなので、なんちゃってカレーうどんですが。カレーをめんつゆと水で薄めて、最後に片栗粉でとろみをつけただけです。»searchProfileハンドルネーム:mafmaf10代でロンドンにバレエ留学後、ドイツの劇場に就職。それ以来ドイツに住んでいるのですが、気づいたら人生半分以上を海外で過ごしていました。WebとDTPの勉強をし、無事IHK(ドイツ商工会議所)の資格を取得。mafのWebデザイナー/フロントエンドエンジニアとして仕事をしながら、ドイツ人夫と2人でザクセンの小さな町フライベルグでのんびりと暮らしています。一時帰国をした時に買ってきた物2022/1/23ドイツで初めてマンモグラフィー検診に行きました。