見慣れないネオンに引かれて分厚い豚肉を石盤で焼くサムギョプサル混ぜて混ぜて熱々をいただくビビンバ明洞市場(みょんどんいちば)共有:見慣れないネオンに引かれて一瞬、なんて書いてるかわからなかった。その後もわからないんだけど。ハングルだね、三田の梅さんは読めませんが、店の名前は明洞市場(みょんどんいちば)といいます。縁結び通りの入口に、以前は三田肉の焼肉店があったテナントですね。あ、縁結び通りには鳥居と提灯がつきましたよ。分厚い豚肉を石盤で焼くサムギョプサル昨今韓国料理のトップにあるサムギョプサルを看板メニューに据えます。石盤は市内の石材店に頼んだ別注品。これから育っていくんでしょうね、楽しみです。サムギョプサルでは豚バラを厚めに切って一枚物で焼いていきます。今回はチーズをトッピングで焼いていきます。大きく焼いて、小さく切って、お好みで野菜に包んで、様々な調味料や薬味を乗せてガブッと。エゴマの葉にキムチや白髪ねぎ、コチュジャンなどを包んで、いただきます。ノブはエゴマの葉がお気に入りのようでした。(このあと本人が美味しくいただきました)お肉の分厚さと石盤の遠赤効果でカリカリの外側と、じゅわじゅわな肉汁を楽しめます。思い切って焼き切ったつもりで丁度いいくらいですよ。混ぜて混ぜて熱々をいただくビビンバビビンバ、と書いちゃいましたが、ビビンパ、ピビンバ、ピビンパ・・・どれが正解なのか、ハングル読めないので分かりませんが、韓国語で「混ぜたご飯」という意味だそうです。整然と並べられた具材はそれぞれがとっても美味しそう。2本のスプーンで躊躇せず底からえぐるように混ぜていきましょう。ご飯粒が潰れるような「捏ね」ると、美味しさが変わっちゃうので、あくまで混ぜて混ぜて混ぜましょう。TKG(卵かけご飯)にも通じるものがありますが、混ぜすぎてしまうと、味や具材も均一化されていきます。偏在する旨味と味変も、この手の料理の魅力でもあるのですが、そのへんの匙加減、難しいですが会得していきましょう。濃厚スープが大人気の「天下一品」の年に一度のお祭りが、10月1日から10月9日までの期間「天下一品」で「天下一品祭り」が開催されます。山中淳史&前北恵美デュオリサイタルのお知らせ。兵庫県で開催される豊かな海づくり大会のスローガンとマスコットキャラクターのコスチューム案の募集が始まっていますよ。兵庫県からのお知らせです。スローガンとコスチュームデザインを募集します。三田の桜イベントいろいろ紹介します。暑さをグサッと冷やす「怖い絵」を観にいきましょう。」展を9月18日まで開催しています。吉野家は兵庫県内には56店舗、その中で1店舗だけ、そばが食べられるお店があります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(10)三田の梅さん三田のことにはやけに詳しいおっさんです。みたし、ではなく、さんだし、です。兵庫県の中部の南側に位置する、そこそこ田舎のまちです。そんな三田市や近隣の情報を色々ご紹介していきます。(必須)サイトタイトルとURLをコピーしました。