明石じゃーなるは明石市のゆるふわローカル地域情報サイトです。(オモニの味)」にやってきました!店名になっている「어머니(オモニ)」とは韓国語で“お母さん”の事。オモニの味ではマスターのお母様の味(レシピ)を忠実に再現しています!まさや韓国では自家製のキムチやコチュジャンの味は各家庭唯一無二の味なのだそう!こまさん明石でいうと「いかなごのくぎ煮」ですね!店内は大きなカウンターと「TWICE」や「BLACKPINK」、「BTS」などK-POPアイドルのポスターがズラリ!厨房をぐるりと囲むカウンター席の他に、奥には座敷もあるのでお子様連れでも大丈夫!お客さんから頂いたという愛情たっぷりのネームインポエムを拝見しホッコリしながらお料理を待ちますそうこうしていると、まずは人気NO.1メニューの「スンドゥブ」が登場!辛さは5段階(天国・現世・三途の川・あの世・地獄)あり、ランチでも9割近くの方はスンドゥブを選ばれるのだそう!スンドゥブチゲは“純豆腐の鍋料理”という意味の韓国料理で魚介類やお肉やホルモン、野菜と豆腐を唐辛子ベースの調味料で煮込んだ韓国の鍋料理です。今回は海鮮たっぷりのスンドゥブ(天国モード)をいただきました!天国モードは後から少し辛味はありましたが柔らかめの豆腐に魚介や野菜の旨味がガッツリ絡まりとっても美味しかったです。ちなみに韓国では3ランク目の「三途の川モード」くらいが標準らしいので我こそはという方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?まさや「あの世モード」・「地獄モード」の完食者は未だに現れていないそうなので、いつかは僕が・・・こまさん天国モードでピリってするって言ってる人には絶対無理だと思いますよスンドゥブに入っていた卵がスープと一緒にいただくととても美味しかったです。天国モードだと「卵だおいしい!」だと思うのですがあの世モードくらいになるとこの卵が完食の明暗を分けると私は睨んでおります!お次はお子様や女性に大人気の「チーズチヂミ」!溢れんばかり(いや溢れてる)の炙りチーズにトキメキを隠せません!余分なものを一切入れずカリッとモチモチのチヂミに、これでもかというほどチーズをかけて更にバーナーで炙るとか・・・幸せしかなかったです!まさやシンプル・イズ・ベスト!ちなみにこちらはオモニ(母)の味ではなくお子様や女性向けにとマスターが考案したマスターの味です!こまさんオモニはもちろんマスター(の味)に惚れてしまった!上記2品を美味しさのあまりサクサクっと飲んでしまい、お次は韓国料理でもメジャーな「チャプチェ」!唐麺(タンミョン)と呼ばれるさつまいもデンプンを使った春雨に、色んな具材を入れて作られた料理で、日常でも祝いの席でも食べられる韓国の家庭の味!モチモチとしていて、しっかりとした弾力のあるタンミョンに、ごま油の香りと野菜の食感がクセになる美味しさ!優しい甘みの錦糸卵がごま油とタンミョンに合いすぎて・・・・こまさんこの美味しさ、ずっとすすっていたい・・・もちろん他にも魅力的なメニューがいっぱい!韓国料理需要から主婦のお客様も多いらしくお得なランチもやってます!こまさんこのそっと置かれたティッシュ。辛いの食べたら化粧が溶ける私のためのにあるのかしら。有り難いまさや取材時間直前までスッピンで行くか迷ってましたよねちなみに今回いただいたのは「オモニの味」の人気ベスト3でした!お料理を頂きながらマスターとスタッフのお姉さんと色々お話させて頂いたのですが、色んな韓国料理店を食べ歩いているお姉さん曰く「オモニの味のスンドゥブは今まで食べた物とは旨味と濃厚さが全然違って一番好きな味になりました」とのこと!まさや激しく同感!僕もマスター(のオモニ)の味大好き!最後にこちらはお店に入ってすぐのメッセージボード。ハングルで書いていたり可愛いイラストが書いてあったりしてほっこりします!こまさんお子さんの字で「チーズちじみがすき」って書いてあってハートを打ち抜かれました。掲載内容は記事作成時点での情報です。明石市の地域情報サイトもくじ閉じるもくじ閉じる。