明太子が生臭い!腐ってる?臭み取りの方法はごま油がおすすめ!2022年7月4日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketご飯のお供やパスタの味付けなど、家庭でも大人気の食材「明太子」。明太子が生臭い...もしかして腐ってる?明太子の臭み取りこちらについて紹介していきます。まとめ明太子が生臭い...せっかく手に入れた明太子、パッケージを開けた時に生臭さを感じたことはありませんか?そのまま食べてもおいしいはずの明太子ですが、なぜ臭いがしてしまうのでしょうか。明太子によって臭いに違いが出るのでしょうか。原因は?長期保存するために、明太子を冷凍しておくことは多いですよね。明太子に生臭さを感じる原因は、この冷凍方法に問題があると考えられます。可能性となるパターンは2つです。生ものである明太子は、持ち帰ってすぐに冷凍する必要があります。一度でも解凍した明太子は、その時点で鮮度が落ちてしまうことを覚えておきましょう。おいしい明太子は臭くない?冷凍以前から臭いを感じる場合もありますよね。明太子はそもそも生モノなので、どうしても多少の生臭さは出てしまうものです。鮮度が悪い明太子は、強い生臭さを放ちます。「おいしい明太子なら臭いがしないのでは?」と思ってしまいがちですが、おいしさを感じるのは、やはり鮮度が良く臭いを感じないからと言えるでしょう。おいしい明太子は見た目で分かる?臭いが少なくおいしい明太子は、見た目で判断することができます。明太子特有の粒々感を味わうことができますよ。こんな明太子は避けるべき外側の皮が白っぽくてくすんでいる全体が水っぽくてハリがないスポンサードリンクもしかして腐ってる?明太子は鮮度が大切な食材です。後から食べようと長期間取っておいたり、うっかり賞味期限を切らしてしまった明太子は、どのような状態になるのでしょうか。臭いや見た目など詳しく解説します。明太子が腐ったらどんな臭い?時に生臭さを感じる明太子ですが、必ずしもそれが腐っているという訳ではありません。明太子が腐っているかどうかは、次の3つを参考に判断することができます。酸っぱい臭いがする生臭さが強くなっている魚が腐ったような臭いがする明太子が腐った時の臭いは、通常時よりも強くなります。違和感を感じたり、保管期間が長い場合は、残念ですが食べずに捨てるようにしましょう。味や見た目の変化は?時間が経ってしまっている明太子は入念な確認が必要です。匂いに変化がなかったとしても、見た目を観察したり、少しずつ食べて味を確認してみましょう。膜が張って白くなっている白い粒々がある表面がベトベトしている表面にカビがついているネバネバして糸を引いているカラカラに乾燥している酸っぱい味がする変な味がしてまずいと感じる日にちが経ってしまっても加熱すれば食べられる食材はありますが、このような明太子の場合はNGです。上記のような変化が見られたり、強烈な生臭さをは感じた場合は必ず廃棄するようにしましょう。変色は大丈夫?鮮やかな赤色が特徴的な明太子ですが、まれに賞味期限以内にも関わらず黒や緑色に変色してしまう場合があります。これは明太子の原料であるスケトウダラの収穫の際に胆汁が卵に付着したためです。変色した=腐っているという訳ではありませんので、安心してください。スポンサードリンク明太子の臭み取りもし臭みがある明太子に出会ったしまったとき、せっかく買ったのにとガッカリしてしまいますよね。言って諦めるのは早いですよ。最後に、臭いのある明太子を少しでもおいしく食べる方法を紹介します。明太子に臭みがあるときは、ごま油を使いましょう。明太子をごま油で和えるだけで、臭みが弱まり香りも良くなります。明太子を料理に使う場合は、サラダ油ではなくごま油を使うようにしましょう。出来るだけそのまま食べたいという人は、1〜2滴ごま油を垂らすだけでもおいしくなりますよ。焼いて食べる本来なら生で食べても十分おいしい明太子ですが、臭みが気になるなら焼いて食べるのがおすすめです。焼いた明太子は、臭みが減り香ばしくなります。食感も変わりますので、柔らかい粒々感が苦手な人でも食べやすくなりますよ。グリルやオーブントースターを使えば、焼き色も付き見た目にも食欲をそそります。面倒な人は電子レンジでもOKです。明太子が生臭いのは鮮度が落ちているからおいしい明太子は臭いが少なくツヤがある腐った明太子は臭いが強く酸っぱさも出る腐った明太子はネバネバしたり変な味がする明太子の臭みを取りたいならごま油で和える明太子が臭いからと言って、すぐに捨ててしまうのはとてももったいないですよ。食材はさまざまな特徴を持っていますので、経過した時間だけでなく明太子の状態を見て判断するようにしてくださいね。