食と農ブログこちらのイベントは終了しました。センターも新鮮な野菜を販売します。お買い上げ頂いたお客さま限定で抽選会も開催されるようです☆ぜひイオンモールにお越しの際は、お立ち寄りください!ー詳しくはイオンモール秋田公式ホームページをご覧ください。食と農ブログこちらの研修は終了しました。令和3年6月1日付で、食品衛生法が改正されました。法改正の内容を詳しくチェックしてみましょう。再編と「営業届出」業種の新設です。これにより、漬物を製造されている方は「営業許可」を、山菜の水煮や干し芋などを製造されている方は「営業届出」が必須となります。「届出制度って、もしかして私も対象になる?」など、不安な方も多いと思います。市では、横手保健所様から全面的なご協力を頂戴し、食品衛生法に関するさまざまな研修を開催予定です。食品衛生法のポイントをつかみ、あなたのお悩みに寄り添います。(電話:0182-35-2267)まで電話にてお申込みください。持ち物:筆記用具、メモ帳(資料は当日お渡しいたします)その他:新型コロナウイルスの状況により、開催が急遽中止となる場合がございます。詳細は横手市HPをご覧ください。食と農ブログ【食農体験プログラム】とは...子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。ありますが、ここはやはり「食欲の秋」ではないでしょうか!その中でも秋の食べ物といえば、そう、サツマイモです!5月25日に雄物川小学校の5年生がやってきて、「ベニアズマ」という品種のサツマイモの苗を定植しました。詳しい記事はこちらからどうぞ!【食農体験プログラム】雄物川小学校の5年生がやってきました♪それから約5か月後の、10月14日......ついに収穫の時期がやってきました!!雄物川小学校5年生のみなさんお久しぶりです!!「今年は順調に大きく育っています!」というお話を聞いて、気合は十分!圃場の方も、ツルを切って準備を進めています!それでは掘り方を教わって......いざ、サツマイモ堀り!!最初は戸惑っている様子の皆さんでしたが、徐々に徐々にコツを掴んでいるようでした。中にはプロ顔負けのスタイルで掘る方も。掘り出されたサツマイモを見てみると.........!?こんなに大きいんですか!?豊作、順調に育ってる、今年は大きい、などなど色々聞いていましたが、こんなに大きいとは予想外です!皆さんも「大きなサツマイモがとれた~!」とテンションMAX!私もツルを切ったり掘ったりするお手伝いに加わりました。収穫したサツマイモは大きさごとにコンテナに仕分けましたが、特大サイズを入れるコンテナがすぐにいっぱいになってしまって、慌てて追加のコンテナを用意しました。こんなにずっしり入っています。疲れたけど楽しかった!という声があちこちから聞こえてきました。あの時植えた細くて頼りない苗から、こんなに大きなサツマイモができるなんてびっくりです...!!雄物川小学校5年生の皆さんにはこれから干し芋のパッケージやポスターなどを手がけていただきます。横手ではいろんな種類の野菜や果物がとれるんだな~!と改めて驚き、お腹が満たされた一日でした。七尾先生にご案内いただき、某所にお邪魔しました。そこで初めて知った野菜があったのでご紹介したいと思います。こちらです!「からどり」......みなさんは聞いたことはありますか?葉物?根菜?いったいどんな野菜なのかと思ったら「からどり”芋”」なんだそうです!調べたところ「からとり芋」とも称するこの芋。なんと、秋田県では由利本荘の地方でしか栽培されていない野菜なんです!!「珍しいものを見つけたと思ってすぐ買っちゃった~」と笑顔の七尾先生。勢いよく育っていますが、からどり芋は2本だけ植えたとのこと。その他は里芋ということでしたが、見た目からして茎の色が全く違いました!<からどり芋><里芋>からどり芋の方がやや深い緑なのがお分かりでしょうか赤色もやや入っていますね。※光の差し加減ではありませんこの茎も芋と一緒に煮込んで食べるのが、からどり芋の特徴なんだそうです。フキのような食感なんでしょうか?食べてみたい...!芋自体は、さつまいもと里芋の中間の食感とのことです。いものこと食べ比べなんてのも面白いかもしれませんね!「秋田県では由利本荘の地方だけでしか栽培されていない」と先述しましたが、なんと山形県では普通に栽培され、食されているとのこと。山形と食文化が似通っているのですね、郷土料理はそういった部分も興味深いなあと思います。※別サイトにリンクが飛びます。食と農ブログこのイベントは終了しました。