2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。目黒教室のスケジュールNY教室のスケジュールお問い合わせ2023年02月16日ドイツ料理☆次回のクラス次回のクラスのお料理をお知らせします。*先ほど、久々にツイッターを送信しました。野菜の付け合わせは、一部変更するかもしれませんがこのような感じです。揚げ物ですがさっぱりいただけて、野菜もたくさん食べれるし、毎日食べ続けてもいいと思うような味です。リンゴのソースと一緒に食べるのがおいしくてやめられません。スイーツのアップルクーヘンも甘さ控えめにしました。甘くないからいくらでも食べられて、かえって危険です。mixiチェック2023年01月02日あけましておめでとうございます☆よいお正月をお過ごしください。あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。お天気がよくてよかったです。よいお正月休みをお過ごしください。恵比寿のバカラのシャンデリア朝日が当たるといろいろな色に輝いてとてもきれいなことを初めて知りました。今年も料理教室へのご参加をありがとうございました。来年のクラスも楽しみにしていますどうぞよろしくお願いいたします。皆様、よいお年をお迎えください。mixiチェック2022年12月26日アップルクーヘン☆次回のクラスドイツ風リンゴのケーキを焼いてみました。おいしくて、ハッピーです。家庭でよく作られる、ドイツの代表的なケーキです。Apfelkuchen(アプフェルクーヘン)クーヘンはドイツ語でケーキのことです。確かにこの味、ドイツ料理レストランでアルアルでした。切ったらこうなりました♪あまりに急ぎ過ぎて、作り方が雑、、、、で反省。次回はもっときれいに作ります。丁寧に作らないとどうなるかということがわかり、いい勉強になりました。mixiチェック2022年12月26日ニューヨークで食べたドイツ料理☆次回のクラス来年2月の新しいメニューのクラスはドイツ料理です。メニューは典型的なお料理にしました。以前ニューヨークで食べたドイツ料理の写真をアップします。材料やボリュームが違うので、この通りには作れませんが、大体の感じがわかっていただけると思います。日本人の口にあうと思います。ドイツ料理は、どれを食べてもおいしくて、大好きです。リクエストをしてくださった皆さま、ありがとうございました。最後にこちらのお店のリンクをつけておきます。全部、すごくおいしそうですポテトパンケーキとアップルソース♪ポークシュニツェル♪アップルソース♪どんなお料理にもこれが付きます。今回作るのはこのタイプのポテトサラダです。ニューヨークにいたころはこのポテトサラダを食べると美味しくて、やめるのが大変でした。以前作ったラズベリーパフェもこちらのお店のメニューです。2回分ニューヨークで親戚の集まりの時は、私がこれが大好きだということで、毎回作ってくれていました。今思えば、超感謝、です。教室でも言いましたが、これとシュリンプカクテル、シャルドネがあれば、ほかはもういりません(笑)アメリカで食べるエビ、本当においしいですクラッカーも、種類も多いし、おいしいのがたくさんありました。おまけで、ソーセージのパイ包焼き♪ケチャップとマスタードを添えます。パンプキンパイを作ったときの残りのパイ生地でもできます。今年のクリスマスメニューのクラスも大好評で進んでいます。早いもので、あと2日を残すのみになりました。スペアリブは、こういう調理の仕方は初めての方も多く、毎回皆さん大興奮です。コーンブレッドも、すごくおいしいです。おいしいコーンブレッドが食べたい!と思っていた方が多いので、とても喜んでいただいています。クラムディップがすごい人気です♪どんなお料理か想像がつかないかもしれませんが、毎回食べたとたんに「おいしい!!」と言われています。簡単なので、帰りに材料を買って、すぐに作れます。ブルーチーズのコールスロー、ベリーのソース、パンプキンパイも大好評!今回も全部おいしいです♪よい年末年始をお過ごしください。明日のクラスで使うスペアリブの準備が完了しました。この光景、アメリカにいた時に見たのと同じです。同じように作れました。付け合わせは、コーンブレッド、フルーツソース、ブルーチーズのコールスローです。手作りBBQソースをつけていただきます。mixiチェック2022年11月25日パンプキンパイについてのお知らせ☆クリスマスメニュー「ベイビーバックリブのロースト」のクラスは、明後日から始まります。全部おいしくできていますので、楽しみにしていてください先日ブログで「パンプキンパイの悩み」についてご相談したところ、お返事を数件いただきました。ありがとうございました。時間が短い方がいいのではというお声もありましたので、1倍サイズで作ることにします。それで、フルーツソースを追加で作ることにしました。実は、スペアリブとクランベリーソースがすごくあうので、一緒にお出しして試食していただきたいと思っていたのですが、クランベリーを買うのが、本当に難しいです。前回ターキーの時に作りましたが、その時から販売しているところは増えておらず、このご時世なのにネットで探してもなかなか手ごろなのが見つかりません。クランベリーソースが大好きな自分としても、とても残念だと思っていました。そこで、手軽に買えるミックスベリーで似たようなものができないか、作ってみました。近い味にできて、自分でも大満足です。ポークリブとすごく合います。一緒に作って食べたいと思うようになると思いますので、楽しみにしていてください。参鶏湯はスーパーで買える材料でアレンジして作れます。材料が特別なため、今後追加クラス、リピートクラスはありません。参鶏湯の準備♪ナツメや高麗人参などの韓国食材も入っていって本格的です。鶏肉の処理、詰め方もお知らせします。あくや油のないクリアなスープを作るように煮る工夫もあります。肉がパサパサになるのを避けて、しっとりと柔らかく仕上がるよう時間や煮方を調節しています。鶏肉の下準備♪クラスでは丸鶏を使いますが、スーパーマーケットで買える材料でのアレンジもお知らせしています。作り方が分かれば、ご自宅でも手軽に、何度でも繰り返して参鶏湯を楽しんでいただける様になります。チャプチェ♪お店で食べるのと同じ、それ以上においしくできました。自分でもほぼ完ぺきな仕上がりだと思える、自慢のレシピです。春雨の煮方と味付けの仕方がわかれば、あとは家にある野菜を入れて作ればいいので、この作り方が分かれば、いつでも手軽に作れます。コマキンパ♪キンパの作り方のコツをお知らせしますので、その通りに作れば、家であっという間にキンパを作って食べれるようになります。教室では一人サイズにしていますが、同じレシピを倍づくりすれば太巻きキンパになります。どちらも作り方のコツは同じで、そこに気を付けて作っていただければ失敗知らずです。市販の調味料にちょい足ししたら、簡単ですごくおいしいキムチができました。私も家で繰り返し作って、常備菜になっています。大根でのアレンジもできます。同じ調味料を使っておいしい鶏のから揚げができることも知って、驚きです。粉砂糖を振った、アーモンドの味がするサクサククッキーです。新大久保でも売られているそうです。美味しいのができました。作り方は簡単で、配合と作り方の手順が分かれば、繰り返し美味しいスノーボールクッキーが作れます。mixiチェック|<<前のページ12345...次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。