ふうよしママ皆さん、こんにちは。いつもご覧くださり、ありがとうございます。今日から連休ですね!皆さんは何かご予定はありますか?今日は、青じそジュースをご紹介したいと思います。2,3日前の朝、子供たちを学校へ送り出したあと、家の庭をふと見ると、またもや大葉(青じそ)がたくさん!大葉(青じそ)こんなにたくさんの青じそを、そのままにしておくのはもったいないなぁと思い、ジュースを作ることにしました。(もちろん、赤じそでも同じように作れます♪)しそにはビタミン、ミネラルが豊富に含まれていて、体内の水分を尿や汗として排出してくれるため、むくみを軽減する作用が期待できます。青じそのレシピは、きゅうりのとわかめの青じそ和えでもご紹介しています。・青じそ・・・30~40枚ほど・水・・・1リットル・てんさい糖・・・80g(お好みで加減してみてください)・レモンのしぼり汁(国産のものがおすすめです)・・・大さじ1~2程度*レモンの代わりに純米酢や、りんご酢などでも良いと思います。甘味、酸味は味をみて調節してみてください。*ご注意:このレシピは、てんさい糖を使用しています。アトピーの症状が治まっている方は大丈夫ですが、症状がひどく食養生中の方は、かゆみが増すことがありますので、お気を付けください。青じそは、ためた水の中で洗います。お鍋に1リットルのお湯を沸かし、青じそを入れて3~4分煮だします。青じそをよくしぼってから取り出し、てんさい糖を加えて溶かします。あら熱がとれたらレモンのしぼり汁を加えて、混ぜ合わせたらできあがりです。レモンの酸味を加えることで、しその香りがいっそう引き立ちます。保存ビンに入れ、冷蔵庫で冷やしていただきます。ストレートで飲めるレシピですが、甘さによっては、少しうすめても良いと思います。3、4日ほどで飲み切ってくださいね。しその香りがいっぱい楽しめます。お試し下さい♪しそ★まめちしき★しそは中国からヒマラヤにかけての地域が原産地といわれ、中国では古くから薬草として利用されていました。日本には中国から伝わったとされ、「鳥浜貝塚(福井県)」など全国各地の縄文遺跡から種実が出土しています。紫蘇子五升」などと記されており、その頃には栽培が行われていたのではないかと推測できます。乃良衣(のらえ)」と記されています。語尾の「え」は、えごまを意味する「荏」を表すので、えごまに似た植物として認識されていたようです。江戸時代に書かれた「農業全書」(1697年)には、「梅漬やしほみそにつけたものはさまざまな料理に使え、それを生魚に使えば毒を殺し、また薬としても使える」ということが書かれています。いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。2人の娘と夫との4人家族。‟ふうよし”とは、娘たちそれぞれの名前からもらっています。断食と玄米・自然食を実践し、症状が改善しています。現在も玄米・自然食を楽しく実践中。お仕事は、夫と自宅で音楽教室を運営する傍ら、アマチュア・オーケストラのヴァイオリン、及び弦楽合奏指導者。趣味は、音楽を聴くこと、映画を観ること、読書をすること。好きな音楽は、ルネサンス、バロック音楽。