広げ、未来へつなぐために。広げ、未来へつなぐために。広げ、未来へつなぐために。活動>ゆうきの実会員ページログイン食べよう!有機野菜1日350gレシピ!お待たせしました。有機農協のネットショップ有機市場再開しました。年に独立したハラハチファーム中村さんの翌年に研修入りしたのが新戸部久典さん。旭川で出生後、親が転勤族ということで道内を転々と過ごし、札幌で就職。自分も転勤族となり仙台、神奈川と移り住みました。結婚して子どもができ、野菜が育つところを子どもに見せたいと家庭菜園をスタートしたところみるみる惹きこまれ、その後関東で確立されており、農家のお手伝いをする「援農」というシステムに迷わず参加。援農先の有機農家から農業について一から学びます。仕事や会社には特に不満があったというわけではありません。それでも就農へと舵を切りました。「見えないものを形にしていくということに、とても惹かれました。」家庭菜園の頃から、有機肥料に微生物等を加え発酵させるぼかし肥料を手作りし、発酵作業で美味しい野菜ができるという発見に、いろんな個性を活かしながら成果につなげていくまるで実社会のようだと、とても面白みを感じたそうです。時間の通勤生活でしたが、その時間を利用して、農業技術検定や土壌医検定といった資格を取得する程ののめり込みよう。今でも土づくりは帆立の貝殻といった有機物に納豆菌や乳酸菌を加え、いろいろな生き物を排除せず活かすことが基本方針。アブラムシを食べるテントウムシを放ち、雑草も収穫の邪魔にならなければと、さほど気にしません。神奈川での援農先では、消費者が有機農家を食べ支える「提携」という仕組みがあり、この関係づくりが素晴らしいと感じていたところ、似たような仕組みであるゆうきの実を知ったことも、北海道での就農動機になりました。年目はとんでもなくきつかったです(笑)。重い根菜の手作業、そして北海道の広大さを思い知らされました(それまでは神奈川だったので)。年目にしてトラクター、ハウスを購入。町(≒270m四方)。粘土質の土地のため品目が限られます。「土地代はもちろん、機械費用も増える。やっていけるのだろうか...。」(つづく)看板野菜にしたいのはピーマン。性にあっていると農場内にはさまざまな生態系がとっくり芋。新人にして予定をはるかに超える7.5町(≒270m四方)の圃場を持つことを余儀なくされた新戸部さん。振り返るとこの時が精神的に一番キツかったそうです。年目で何とか活路を見出せそうなので、今となってはここにして良かったと思います。大文字は土の下の根をイメージさせ、足元にある見えないものを大切にして、地域に根差したいという思いを込めました。有機農協へ出荷中の野菜はピーマン、セニョリータ、モロヘイヤがありますが本人的にはピーマンがイチ押しとのこと。「ピーマンは収穫と同時に剪定をします。どの枝を残していくかで育ち方が違うので、この対話がまた面白く、僕の性に合っています」他にも、畑にはオクラ、さくら豆、とっくり芋、ペポカボチャ、白カボチャ、ミニスイカ、ビミタス、札幌ナンバンなど、試験的な意味も込めて少量ながら多品目にトライしています。好評なものはゆうきの実にも登場するかもしれないので楽しみです。畑の奥に珍しい光景が。ミニトマトは収量を考えるとハウス栽培が一般的ですが、ロッソナポリタンという品種の有機ミニトマトを露地栽培しているのです。わき芽を取らずに省コスト、省労力でアーチ型に伸ばしていくソバージュ(【仏】野性的な)栽培という放任スタイルを採用(わき芽はミニトマトがたくさん種を残そうと茎の根元等から出す芽で、一般的には栄養が散漫になるため適宜取ります)。これが好きなんです!」まさに少年のように目を輝かせ身振り手振り教えてくれました。アーチの下には良い影響を与え合うコンパニオンプランツとして緑肥(麦)を植え、害虫も病気も見られません。ここでのミニトマトは有機加工しジュースにしています。ハウスに遮られず自由に育ったミニトマト。奥様とともに付けたという名前はその名も「星空ロッソ」。人類が創りあげてきた文明や発明。その資本は、貨幣や土地、労働、モノであるという一面は確かにあるでしょう。世界を変えてきた本当の原動力は、「好き」に端を発し、既存の枠に囚われず、無限に広がっていく人間の「ユメ」のチカラではないでしょうか。時間揺られていた生活からわずか数年で、人はここまでできるという人間の創造力を、新戸部さん農場を訪れ目の当たりにしました。飲む者の予想を超える創造力に満ちた味が、また次の世代の遺伝子を刺激していくことでしょう。ロッソナポリタンの露地栽培。アーチが楽しみ星空ロッソは安平の道の駅で購入できます札幌ナンバン。有機農業を広げ、未来へつなぐために。