ぶいはち&りぃこのつくログぶいはち&りぃこのデコボコカップルが色々作ったり育てたり・・・。itLinkedInPocketCopyこんにちは。自家栽培の大葉シリーズ。酢を使ったレシピを作りました。それと、りぃこの実家から貰った大量のきゅうりの消費も兼ねて大葉ときゅうりのバラ寿司にします。作り方きゅうりを薄い輪切りに切って、塩をつけて置いておく。その間に、大葉を千切りにする。1のきゅうりから、水分が出たら、しっかり絞って水気をきる。固めに炊いたご飯(ご飯を炊く時に少し料理酒を入れてます。)に、白ゴマ、きゅうり、大葉を入れて、寿司酢を入れてよく混ぜる。ご飯が熱いうちに、混ぜる。(うちわ等でご飯を冷ましたりはしてません。)お皿に4を盛り付けて錦糸卵を上からふれば、完成。こんなかんじで、作ってます。バラ寿司は、祖母とよく作ってたので、思い出の料理です。ちなみに、寿司酢が足りない時は、普通の酢に砂糖めちゃいっぱいと味の素を入れて代用してました。祖母の故郷の鹿児島では、大きなイベントの時にバラ寿司を出すみたいなことが、あってそのお寿司は、酢を入れるときに砂糖を大量に入れるとか?ホントかどうかは、分からないけど。その名残で、酢にたくさんの砂糖を入れているのだと思われます。最後まで読んで頂きありがとうございました。鬼は外福は内こんにちは。