先日、大根の煮物を作りました。作り方をサクッと書きますね。透明になるまで保温調理。なくて、色が濃くなりそうだったので、今回は塩で味を整えました。油でサッと炒めて、塩をパラパラっとふって、ご飯に混ぜて『大根葉ごはん』で昼食に。美肌にもおすすめです。皮膚や粘膜の乾燥を防ぐ働きがあります。ビタミンAは脂溶性なので、油で炒めることで、その吸収率が80%まで高まると言われています。『旬を食す』その季節のものをいただくことも身体を整える上でとても重要。寒い季節には身体を温める食材を!!身体にいいからと季節感のない夏の食材などを毎日せっせと食べていると思わぬ不調を招くことがあります。人間も自然界の一部であり、生態系の中の一群です。旬を食すことは身体を作る上で理に適っていると私は思います。何より身体が欲している感じがします。自分の身体に何を食べたいかと聞きながら、そして、その声をきちんと聞くことができる。自分を信じて、自然に、敏感に、素直に反応できる身体に...。金泉、銀泉2013-11-19先日、有馬温泉のお土産に炭酸せんべいをいただきました。ありがとうございました♪こんなおしゃれなパッケージ。おいしかった~♪ごちそうさまでした。私、恥ずかしながら、まだ、有馬温泉に行ったことがないのです。こんなに有名で三重からも比較的近いのに・・・。なんと、有馬温泉は、日本最古の温泉だそうです。皆さん、ご存知でしたか?もしかして、知らないのは私だけ?最古ということは、まだ土を掘る技術を持たない時代より大地の恵みを蓄え湧き出ていた自然の温泉であるということ!すごい!!温泉に行かれたご本人のご感想は・・・。「温泉ってやっぱりすごいのね!!」とのこと。温泉に入った日は、すぐにぐっすり眠れたご様子で、ご本人もびっくりしてみえました。え~そんなにすごいの???これは行かねば!!で、ちょっと効能を調べてみました。有馬温泉といえば、茶褐色の「金泉」が有名。それは、海水よりはるかに塩分濃度が高く、舐めるとかなり塩辛い泉質。その塩分が肌に薄い皮膜を形成し、体を芯から温め、湯冷めしにくいのが特徴だそう。殺菌力が高く、皮膚疾患に効果があるようです。行きたくなってきた~。「金泉」ってネーミングがまたすばらしい。よさげな感じじゃないですか~。ちなみに有馬には「銀泉」もあります。これがまた珍しいみたい。二酸化炭素泉と微量のラドンを含んだ放射能泉に分かれます。濃厚な金泉に対し、こちらはサラサラとしたマイルドな湯ざわりだそう。(きんせん、ぎんせん)なんかどっかで聞いたような...。栗っておいしいだけじゃない!!2013-11-16先日、知人の焼き菓子店に行きました。津の市役所の近くの「りおん菓子店」さま。(詳細はこちら)青いテントが目印のかわいいお店です。国産小麦や良質のフレッシュバターなど素材にこだわった焼き菓子を丁寧に作ってみえて、とってもおいしいですよ。焼き立てマロンパイ絶品でした。お使い物に買いに行こうかなと思ったら、う~ん。残念!!今季終了しちゃってました。来年のお楽しみってことで。秋と言えば、「栗」おいしいですよね~。「栗って、おいしいだけじゃない」んです。栄養価の高い、なんとナッツ類の食品なのです。東洋医学では「栗は温性で腸を強くし、精力を補い、脚や腰を強靱にし、血液循環を改善する」とされているようです。栗に含まれるビタミンCはでんぷん質に包まれているから、加熱しても壊れにくいそうです。栗には葉酸も含まれています。末梢神経が傷ついて起こる腰痛や肩こりの改善につながるようです。胃腸や口の粘膜も強くしてくれるそう。