秋田県に構える新政酒造。『新政No.6』を代表とする銘酒は、日本酒ファンのみならずさまざまな層を惹き込んでいます。この新政酒造が年に一度試験的に限定醸造酒を提供するのが"新政頒...koyoinoyoi.com2023.03.065月の頒布会は、720mlの2本セット。菩薩酛と生酛の造りをそれぞれ楽しみながら味わえる今回の頒布会。『生酛』は多くの酒蔵さんからも出ておりますが、菩薩酛はあまり馴染みがありません。なじみのない菩薩酛という言葉。菩薩酛とは、なんと600年も前、奈良県の菩薩山正暦寺で造られた酒母の製法とのこと。新政酒造が醸すお酒全ての酒母製法である生酛の原型となったものといいます。おちょこの注ぎ空気感を楽しんだ後、さっそく口に運びます。最初に感じるのは若干の発泡でしょうか。スパークリングなどのパチパチ感はありませんが、ほんの少し刺激が舌に伝わります。味わいでございますが酸味の印象が最も強いですね。-改-のようなワイン調の酸味ではありません...熟成したかのような味わい。酸味の中に濃厚な感触もあり、独特の...まさしく熟練の色気を出しています。新政頒布会を味わう際は、一切肴は用意しないのですが、もしも合わせるとなるとなかなか強気ものでも愛称がよさそうな、そんな存在感を放っています。先述の菩薩酛との飲み比べは、新政頒布会においても5年ぶりとのこと。日本酒の歴史から見て、近代の日本酒は吟醸造りが盛ん(もちろん万人に飲みやすいのは間違いありませんので)になっており、複雑な味わいを持つ生酛造りはだんだんと減ってきているそう。挑戦をしつつも、日本酒古来の伝統を擁立させる新政酒造の挑戦には頭が下がります。菩薩酛同様、お猪口に注いでみました。グラスもいいですが、やはりお猪口やぐい呑みなどだと、ちょっと風流な感じがありますね(笑)口に注ぐと、最初は強いインパクトはあまりありません。舌を転がしていくうちに、かすかな酸味→甘みといったような様々な味わいが顔を出してきます。この複雑な味わいの日本酒もまた楽しいです。新政頒布会2018年5月分の感想をお届けしました。4月の頒布会は、360mlの3本セット。個性派なお酒をそれぞれ楽しむことができました。6月の頒布会は、720mlの2本セット。秋田県に構える新政酒造。『新政No.6』を代表とする銘酒は、日本酒ファンのみならずさまざまな層を惹き込んでいます。暑い夜に飲む夏酒はスカッとした喉越しがいいですよね。愛知県に構える山崎合資が醸す一本です。4月の頒布会は、360mlの3本セット。個性派なお酒をそれぞれ楽しむことができました。銘酒『鍋島』...富久千代酒造が醸すインターナショナル・ワイン・チャレンジでトップに輝いた銘柄です。2017BYの感想をお届けします。純米吟醸の感想を紹介。シックなブルーのラベルに描かれる金字の馬から想像する味と実際の味わいは果たして。6月の頒布会は、720mlの2本セット。オトサキお酒大好きオトサキです。バカな飲み方をしていた時に美酒(日本酒)と出会って『お酒のもつ素晴らしさ』に気づいた20代。日本酒メインに、日本/海外ビールやウイスキー、リキュールを嗜みます。defined.")}))}();タイトルとURLをコピーしました。