たていすのメモ2読者になるたていすのメモ2この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。茶と違って結構ピリピリしてる。次にいわゆる茶の香りと強い甘味、次にわずかに熟茶と同じ味。強い甘味は後味を引く。上質の砂糖に近いが全くくどくない感じの甘さ。茶の味も好きだけど、生茶はそれとは別の良い味がした。数年寝かせるとまた味が変わっていくそうで、楽しみだ。ウチの淹れ方は相当にいい加減で、大さじ一杯の茶葉を1.5リットルほどの容器に入れ少しのお湯で軽く洗茶してから容器に残りの湯を注ぎ、茶葉の形状と湯色が落ち着くまで待つ。黄色からオレンジ色に変わったあたりで出来上がり。後は冷めるのも構わず飲みたい時に飲む。蒸らし時間とか何煎目とかの概念がなく、雑味が抜けないのと渋みが出過ぎるのが難。