焼酎はメニュー上はグラスでの提供だけだったのですが、ダメ元で相談したらボトルで出して下さいました。柔軟な対応に感謝です。「凌ぎ」に生姜ごはん。「煮もの」は冬瓜と飛龍頭(ひろうす(がんもどき))の含め煮。湯葉や生麩などと一緒にいただくとても優しい味の一品でした。これも出汁が旨い!「鉢肴」はとりつくねの煮物。揚げたカダイフがトッピングされているのが面白いです。蛸薄切り、胡瓜、大根などを土佐酢で。この土佐酢が最高に美味しい!土佐酢だけゴクゴク飲みたいくらいです(笑)。こちらの料理長の出汁に対する気合いの入れ様は相当のものだなと確信した素晴らしい一品でした。