1分SHAREツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは!先日といっても1ヶ月ほど前なのですが、浅草に行ったので、そのついでにケーキ屋さんも行ければと思い蔵前へ。FOBS』のゴーフレットがずっと気になっていたんですよね。フォブス店内はこじんまりとしていますが、カフェスペースもあり。現在もですが、訪問時(3月上旬)もカフェスペースはお休みでしたのでテイクアウトで利用。ショーケースの写真は撮っていませんが、お昼すぎに伺ったところ、いくつか完売のケーキもあったかと。実際、滞在時間はさほど長くないものの次々とお客さんが来店されていたという印象です。実食ノワゼットパッションサクサクのヘーゼルナッツ入りタルトにチョコレートのムースとパッションフルーツのクリーム。コクのあるミルクチョコレートムースにキュンと酸っぱいパッションフルーツのクリーム。チョコレートムースの甘みとパッションフルーツの酸味のバランスが絶妙。なめらかな口当たりも素晴らしかったです。ミルフィーユパイの分厚さがインパクトありますね。ザクで香ばしいパイとバニラたっぷりのカスタードクリーム。焼かれたパイは香ばしくて香りが良く、ナイフが比較的すっと入る軽やかさ。パイとコクのある濃厚なカスタードクリームが好相性。写真を見ていただければわかるかと思うのですが、バニラビーンズもたっぷりであまーいバニラの香りが最高でした。エラブルメープルクリームのバタークリームのケーキ。バタークリームといってもバターのこっくり感はなく、口溶けが良く、軽やか。メープルの風味は控えめで上品な甘さ。まろやかなメープルのバタークリームに対し、アプリコットのジュレの甘酸っぱさが良いアクセントに。ヘーゼルナッツのダックワーズも香ばしく、美味しかったです。した食感とお砂糖の甘さ、ナッツの香ばしさもアクセントとして、ケーキを支える重要な存在。想像よりも軽やかで、ぺろりと食べれてしまうケーキでした。写真を見る限り、サクサクとしてるのかと思っていましたが、実際は真逆。柔らかい生地で、バターの香りが贅沢。中はバニラビーンズたっぷりのクリーム。お砂糖のシャリシャリ感が病みつきになります。持ち運びやすいので、手土産にも良さそうですね。ちなみにオンラインショップでも購入可能で、外出自粛要請が出ている今、おうちで楽しむのにもぴったり!オンラインショップはこちら。公式ホームページ:http://patisserie-fobs.jp/現在はコロナウイルスの影響により、営業時間や定休日が変わっている可能性がありますのでご注意ください。最後までお読み下さりありがとうございました。秋到来!イートイン限定のモンブラン。フランス料理、麺、辛い料理も好き。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。