業務用コーヒー卸売6月の限定豆は『ルワンダ』ですこんにちは、にしかぜ珈琲豆店です。「ルワンダ」で一般的に知られていることは、1994年に起こったフツ族とツチ族の対立によるジェノサイドがあった国として歴史に刻まれていることです。そのような不幸な歴史から急速に立ち直り、21世紀に入ると顕著に近代化が進み、「アフリカの奇跡」と呼ばれています。元々は、国土の大部分を緑豊かで肥沃な丘陵地が占めているため、「千の丘の国」とも呼ばれているように、コーヒーの栽培に非常に適した地形と気候を持っている国で、品質の高さから近年のスペシャルティコーヒー市場では、ゆるぎない評価を受けています。そのルワンダのコーヒー生産地の中で、北部地区の標高2,000mを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい標高で栽培されているブルボン種が今回お届けする「キニニAA」です。ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区にあるキニニ村(マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名)で、633軒の零細農家で栽培されたコーヒーです。乾燥:アフリカンベッド精製方法:フリーウォッシュド(水洗処理方式)Kinini水洗工場にて、自然の湧水を使い丁寧な水洗工程を経て精製された、まろやかでクリーンなコーヒーです。柑橘系の爽やかな酸味、後口の甘さも感じられます。8日(土)より100g/640円で販売いたします。新しい豆や月毎の珍しい限定豆などの最新情報をお送りします。ThemeGrill.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。