長芋を作っている高橋康博さんの所に行って来た。雪の多さには驚きである、そのうえ辺り一面真っ白、どこを見ても同じに見えて途中道に迷いそうになる程であった。挨拶も早々に話を伺うと、「すべては土作りから始まる」と言う。有機栽培で、ミネラル豊富なノルウェー産の海藻粉末を使用、そうする事でより作物が旨味を増すとの事。牛も育てその堆肥で肥料も作るなど徹底している。用意してもらった長芋を食べたが、ねばりが強く旨味もあり美味しい。頂いて帰り試作を数品作ったが、どれも美味しい、流石こだわりの逸品である。きくすい水沢Category宿泊(306)お知らせ(4)地産地消(359)仕出し・テイクアウト(7)レストラン(589)ウェディング(100)会議(6)宴会(213)法事・法要(1)広報(137)Archives2023年(56)2022年(164)2021年(197)2020年(231)2019年(233)2018年(260)2017年(224)2016年(1)2015年(5)2014年(26)2013年(15)2012年(33)2011年(27)2010年(49)2009年(54)2008年(35)2007年(29)2006年(37)2005年(30)2004年(16)今まで頑張ってくれたプラザイン水沢のブログたちは、この度のリニューアルにより一つのブログに集約されました。過去のブログを見るには、こちらから御覧ください。今までありがとうございました。