使用した生酛純米造りで、使用する酵母は六号酵母と酒蔵の中でも相当なこだわりが。XS-typeです!『No.6』の最上級モデル『X-type』の発泡『Spark』版です。この特別感は、購入した直後からあります。新政酒造ロゴが描かれた高級感を漂わせる純白の箱。柔らかな手触りで特別感を感じられます。透明な淡いブルーのボトルに、赤と緑の模様&雪の結晶模様。...これはクリスマス仕様...2017年クリスマスに合わせて出荷される予定だったといわれる限定品です。先述のように新政酒造には日本酒に対する強いこだわりがあります。同品は、そのこだわりの基準に達することができず発売延期になったと言われ、2018年になっての出荷となりました。その感想ですが開栓後の発砲は全く問題なかったと思います。(購入時、酒店の方から発泡についてクリスマスに間にあわなかった可能性の一つと伺ったこともあり...)グラスに注ぐと、その様はまさしくシャンパン。透明感ある中にいくつもの気泡が弾けます。香りはなかなか落ち着いている...静かな印象ですね。口に含むとまずはなめらかな酸味を感じました。刺激的ではない上品なイメージです。それと同時くらいに、待ってました!『Spark』の発泡が口で弾けます。これもしっかりとした発泡はありつつも決して強くは主張しすぎない絶妙なバランス。この酸味と発砲でシャープに舌の上を転がりますが、その中に米の旨味も感じられてきます。その余韻を感じるのも束の間...スッと喉を通りフィニッシュです。シャンパンの様な日本酒...というより”日本酒”というイメージとはまた別のステージの作品の様な気がします。これと合う肴...よりも単体で味わいたいですね。贅沢ではありますが食前酒として戴けたら幸せなことこの上ない一本です。木屋正酒造が醸す『而今』シリーズの感想。今回は、はじめての飲み比べ...それは特A地区産の山田錦で醸した『東条山田錦』と『吉川山田錦』です。2017BYの味わいを紹介します。銘酒である宝剣(寳劔)を醸すのは、蔵元杜氏の土井鉄也氏。なんとも、20代で酒造組合主催の杜氏が集う『全国利き酒選手権』にて優勝し、「広島に宝剣あり。」と賞賛された方です。米産地として有名な栃木県栃木市に構える飯沼銘醸。厳選槽場汲み』の感想を紹介します。2018BYの感想を紹介します。6月の頒布会は、720mlの2本セット。オトサキお酒大好きオトサキです。バカな飲み方をしていた時に美酒(日本酒)と出会って『お酒のもつ素晴らしさ』に気づいた20代。日本酒メインに、日本/海外ビールやウイスキー、リキュールを嗜みます。defined.")}))}();タイトルとURLをコピーしました。