(意訳)これらの考え方は、冬の季節に身体を順応させる方法であり、冬の養生の王道です。腎臓を傷め、春になって季節に身体がついていけず病気を発症することになります。2,000年にわたって受け継がれてきた「黄帝内経」の教えにそって、今回の養生スープ生活第二弾では、この寒い時期に傷めがちな『腎臓』をいたわってくれる「山芋」と「牡蠣」を使い、体を温め滋養強壮にもなる養生スープをご紹介致します。牡蠣はちょうど今が旬なので、時期的にも最高のスープです。牡蠣は、北海道網走市に近い汽水湖であるサロマ湖産のものを最寄りのスーパーで入手しました。北海道産、十勝(とかち)平野でとれた山芋も用意。山芋は秋に収穫されますが、冬の間でもスーパーの野菜コーナーには必ず置いてあります。牡蠣も山芋も薬膳では「滋養強壮」の力があり、どちらも冬に養生したい内臓である“腎臓”をケアしてくれます。山芋スープはすって入れるだけの簡便さと、とろみがついて美味しい(*゚▽゚)ノので、我が家ではかなりの頻度で登場します(させます)。材料(他に白菜となめこ)を水から中火にかけます。(牡蠣は沸騰してから入れた方がふんわりして美味しいのですが、時間の余裕がないため、今日は最初から(^-^ゝ)沸騰しましたら、山芋を入れます。だまにならないようにお箸でまぜまぜしながら、火を通して下さい。味付けには中華風のだしを入れました。とろみのあるスープは食卓に出してからも冷めにくく、最後まで温かい状態で頂くことができ嬉しいです。皆様も是非この「牡蠣と山芋の養生スープ」で、この寒い時期『腎臓』をケアし、身体をいたわって春に備えてみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。2015年10月23日サーバ。