何がでるかな^^気になるガチャガチャ発信局!何がでるかな^^気になるガチャガチャ発信局!アクセス頂きありがとうございます。Linkカリスマ料理ブロガーもおすすめ料理ブロガーで有名な「みきママさん」がおすすめする冷凍野菜は新鮮な野菜より栄養価も高く使い方も簡単ですレシピなども豊富に載っているみきママさんのブログは“藤原家の毎日家ごはん”でググるとヒットします有名料理ブロガーご用達の作り方を普通の主婦が真似できるの?と思っていましたが・・・これは超簡単!旬の野菜をお裾分けなんて思いがけずにたくさん貰ったときは「やばい!使いきれるかな」心配になりますよねそんなときにおすすめです。冷凍野菜は、新鮮な野菜みたいに安心で栄養あるの?ここが一番気になるとこだと思いますでも心配いりません。アスパラギンにんじんはポリフェノールも増え、きのこ類はうまみ成分が増えるので、特に冷凍した方がいい野菜ですしかも、野菜の3分の2は冷凍して栄養価が上がると言うので多く貰ったときなどは冷凍しない手はありませんね。冷凍野菜の作り方と保存期間さて、冷凍するときのポイントですまず、急速冷凍するのが大事なので、冷凍庫の設定温度を「強」にしてマイナス18°C以下にしておきます。Linkそれと野菜は収穫して冷凍するまでの時間が短いほど味が良いまま冷凍できるので、余ったから冷凍するのではなく、あらかじめ使う分と冷凍する分を分けておきましょう。保存期間は!?これ、気になると思います。冷凍保存の期間は半年から1年くらい!です。野菜を洗い水を切る野菜を使いたい形にカットするさっと茹でる冷水ですぐ冷ます充分水を切る小分けにしてアルミホイルで包むジップロックなどの袋に入れる熱伝導率が高いアルミホイルに包んでからジップロックなどに入れると早く冷凍できますポイントは茹で過ぎないこととすぐ冷ますことです。あと、水が充分に切れてないと霜が付いて料理するとき水っぽくなるので注意してください。枝豆などの豆類やとうもろこしなどは茹でてから冷凍すると解凍するだけですぐ食べられますまた、冷凍するまえにサッと湯通ししてあるので、調理時間が短くて済みます。これが、時短料理になると言われる理由^^トータル的に考えても冷凍野菜は生野菜より使い勝手が良いと思います。炒め物など加熱調理が必要な料理には凍ったまま使うそのまま食べたい野菜は流水や常温で解凍する簡単ですね。注意するのは電子レンジでは解凍しないこと!大きさがバラバラだったりすると解凍したときムラが出来ますそして、加熱調理するときは短い時間で仕上げるのがポイントで、加熱しすぎると野菜がグズグズになったり美味しくなくなりますそして、これだけは守りたいのが解凍したら使い切ること!せっかく栄養価が増した野菜も使いきれなくて、また冷凍すると味も栄養価も格段に落ちるのでやめましょう!最後にみきママの動画も参考までに載せておきます普段使うことが多い野菜で冷凍に適さないものもあるのでいくつか紹介しますまず、サラダに使うレタスや柔らかいバジルなどのハーブは冷凍に向いてませんじゃがいもや玉ねぎもあまり冷凍する意味がありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。