活躍するプロがあなたの先生です。プロから学びプロを目指しましょう。アジアパシフィックオーストラリア地区副社長を歴任、1990年にはMOF(国家最優秀職人賞)のファイナリスト。おいて、同グループ初の日本人料理長に就任。以後数店を渡り歩き、震災後の2011年【料理人としての復興支援】を模索しながら仙台に移住。-KUROMORI-」を開店。マスターズ」のブロンズ賞を宮城県で初めて受賞。哲也先生Profile日本最大の製菓業界を代表するイベント、2009年「ジャパンケーキショートップオブパティシエ」優勝。和大先生Profile洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」2011年・2015年に出場し、アントルメ・ショコラ・アメ細工部門担当。2015年は日本代表チームキャプテンとして出場し準優勝。竜一先生Profile人気洋菓子店や東京の有名店で活躍。ウェスティンホテル仙台では総料理長に就任。その後も(株)ANAケータリングサービスなどで活躍。TENTATIONを開業。光壮先生Profile京料理「たん熊北店」で9年間勤務。その後、専門学校で講師を務め、フランスにてフランス外務大臣主催の日本食晩餐会、イタリアミラノ万博でジャパンデーレセプションに料理を作る側として参加。日本料理コンペンション大会にて、各地域の代表者の中から全国優勝を果たした。アッシュ」でショコラティエとしての基盤を築き、渡仏。ジャマン」にてさらに腕を磨き、帰国後ウェスティンホテル仙台のシェフパティシエを務めた。現在はパティスリーとブラッセリーを融合させたスタイルのルイ・ドゥ・レトワールをオープン。Reynaed」にて研鑽され、2018年には、カナダ大使館が後援するコンテストで優勝。2019年、ジャパンケーキショー東京[特別部門]国内産米粉を使った焼き菓子で金賞を受賞。佐一先生Profileフランス、ドイツ、イタリアなどヨーロッパ各地で修業経験を持ち、東北で唯一、トック・ドール料理コンテストや技能五輪などのプロの料理コンクールでの審査委員の資格を持つ。武明先生Profileホテル仙台プラザ、仙台エクセルホテル東急、東北ロイヤルパークホテル等での経験を活かし、サービスのプロとして幅広く活躍されている。涼也先生Profile仙台の自家焙煎珈琲店に7年勤務し、店長、販売マネジメントにも携わる。コーヒーインストラクターの資格を活かし、店舗でのコーヒー教室、若手バリスタの育成を行い、業界の発展に貢献。仙台のカフェ150軒をまとめたタウン情報誌では表紙を飾った。Madia』など、7年間のイタリアでの料理修業をしながら、現地での生活を通して多くの家庭料理や郷土料理を学んできた。文乃先生Profile調理製菓の専門学校に就職後、独立し料理教室を主宰。イベントプロデュースをはじめ様々な事業に取り組む。「料理でみんなを幸せに」がモットー。正彦先生Profile仙台エクセルホテル東急、ホテルメトロポリタン仙台、ホテルレオパレス仙台の料理長を歴任。平成28年度「食材王国みやぎ」地産地消部門で大賞を受賞。ポルターヴォラでオーナーシェフを務める。自ら実際に産地を訪ね歩いて生産者と交流し、宮城の食材の素晴らしさを料理で発信している。賢二先生Profileパリにあるブーランジェリー、『エリックカイザー』と同じ製法でパンを作り、基本理念として『パンのある素敵な食卓をお客様と共に』を追求しながら、お客様とのコミュニケーションを大切にするお店。仙台市内には泉パークタウンタピオ店、三越店、PARCO2店の3店舗がある。智崇先生Profile仙台市内のブーランジェリーで活躍中に、アルティザンブーランジェコンクール北海道2016で審査員特別賞を受賞。現在は亘理の人気店ブロートドルフを開業。(宮城の名工)表彰、全技連マイスター認定など様々な表彰や認定を受ける。直人先生Profile仙台、東京で働いたのち渡仏。フランスの有名3つ星レストラン「ラメロワーズ」、「ポール・ボキューズ」の部門副料理長を経て「ラ・メゾン・ジョーヌ」では、副料理長就任の翌年1つ星を獲得。その後、帰国し東京で勤務後、仙台にて独立開業。進先生Profileホテル・パシフィック東京や東京全日空ホテル、東北ロイヤルパークホテルなどの有名ホテルでブーランジェとして活躍。現在は独立し、南吉成に「パン工房プティ・シアン」のお店を構える。明先生Profileスイスに渡り、ローザンヌのホテル・デ・ラぺやルベンのレストラン・ビュンネで修業後、秋保リゾートホテルクレセント総料理長に就任。複数の飲食事業を展開する(株)カリーナに勤務後、現在はフードコンサルティングHare-masuの代表として活躍。寿隆先生Profile(株)ミッシェル、仙台メトロポリタンホテルでのブーランジェを経て独立。ヨーロッパスタイルのパンを得意とし、本場フランスでの評価も高く、職人としてのこだわり、姿勢等たくさんのお客様に愛されるパン作りについて真摯に熱く指導している。悠介先生Profile有名コーヒー豆専門店、(有)ネルソンコーヒーに長年勤め、コーヒーインストラクターの資格を持つ。COMPETISION(2018)」では、出場したロースターの中から優勝を果たした。Championship)」の出場経験も持つ。秀喜先生ProfileJR東日本グループで商業施設のエスパルやホテルを運営する仙台ターミナルビル(株)の農業事業。果物博士である菊地秀喜先生が生育指導を行っている。理念を掲げマイファームを設立。レストラン等を手掛ける。変化させ、マーケットを創造している企業。信洋先生Profile日本から世界へ。東北エリアでいち早くドローンやAI技術を導入。国内最大級の次世代型植物工場が完成し食料の安定供給に寄与している。親房先生Profileジャパン・シードル・アワード三ツ星を獲得した話題のワイナリー。祐史久先生ProfileLED高機能野菜栽培プラントを手掛け、栽培される野菜は、美味しさと高栄養を同時に実現した機能性野菜。裕美先生Profile伊豆沼ハム・ソーセージ、伊達の純粋赤豚などを手掛けている。レストランでは自社工場で製造された商品や、地元食材をふんだんに使用した地域料理を提供。年間約60種類の有機野菜を栽培・販売をしている。地下水を利用した太陽光利用型水耕ハウスでサラダ菜、サンチュ、水菜、みつば、ワサビ菜等を栽培している。現在は「くりはらファーマーズ」の代表としても活動。都市農業に取り組んでおり露地野菜メインで採れたて野菜を「いたがき」「三越」などに卸している。山廃純米原酒」も本数限定で手掛けており人気を博している。Patissier.。