2018.3.14Tweet「なぜ獺祭は人気なんだろう?」そんな疑問をお持ちではないですか。獺祭は、日本酒をあまり知らない人にも名前が知られている銘柄の一つです。最近は日本だけではなく世界でも「DASSAI」ブランドが人気になっています。その人気の理由は、何と言っても美味しさでしょう。他の日本酒と違って美味しいのか?この記事では、獺祭好きな筆者が「獺祭が人気の理由3つ」をご説明します。獺祭を飲んだことがない方のために獺祭の中でも美味しい種類をご紹介しますので、ぜひ試して人気の理由を実感してみてください。遠心分離」がおすすめ2-3.日本酒初心者や女性にも飲みやすいスパークリング3.獺祭を買える店、飲める店3-1.獺祭の公式ストア3-2.特約店を旭酒造ホームページでチェック3-3.獺祭を堪能できる「獺祭BAR」まとめ1.獺祭が人気の理由3つ獺祭は、日本国内はもちろんのこと、世界でもその美味しさが高く評価され、人気になっています。純米大吟醸酒として日本一の出荷量を誇り、2016年には、2年前のデータと比較して出荷量が2倍以上になっています。人気上昇中の日本酒です。それほど人気があるのでしょうか?1-1.抜群に飲みやすくて美味しい理由の1つはその美味しさです。それは獺祭には以下のこだわりがあるからです。・製造は純米大吟醸のみ・酒米は王様「山田錦」のみ・遠心分離システムの利用この3つのこだわりによって、美味しいと評価されるお酒が生まれています。それぞれ簡単にご説明します。精米歩合が50%以下の純米大吟醸だけを造っている獺祭を作っている旭酒造は、精米歩合が50%以下の純米大吟醸だけを造っています。精米歩合とは、日本酒の原料である米を削る割合のことを言います。「精米歩合50%以下」というと、お米を半分以上削っているお酒になります。精米歩合を50%以下にするのは簡単ではなく、例えば、お米を40%削ろうと思ったら48時間以上かかると言います。一般的な酒蔵では、精米歩合60%や70%の日本酒も作っていますが、旭酒造はあえて純米大吟醸だけを作っているのです。手間をかけて削っていくことで、雑味が少ない日本酒が出来上がります。酒米の中でも評価の高い山田錦のみを使っている獺祭は、酒米の王様と言われる山田錦だけで作られています。山田錦を使ったお酒は、日本酒のコンテストでも圧倒的に支持されています。その理由は、山田錦は旨味を出す心白が大きいことと、雑味の要因であるタンパク質が少ないことにあります。それゆえ山田錦を使うと香りとコクがあり雑味の少ない味わいの日本酒が出来上がるのです。全国で10数社ほどしか導入していない遠心分離システムを使っている獺祭を製造している旭酒造は、遠心分離システムを導入しています。これは家が一軒建つほどの高価な機械で、全国的に見てもわずか10数社しか導入していません。従来、お酒を作るためには、もろみからお酒を抽出するために重しをするなど圧力をかけます。遠心分離システムの機械があれば、無加圧状態でもろみからお酒を分離できるため酒に負担がかかりにくく、さらに密閉状態のため高い香りを保つことができます。徹底的なこだわりによって、雑味が少なくて香りが高い、美味しいお酒になっているわけです。1-2.コスパがいい獺祭には手間とお金がかかっていますが、そのわりには定価が安く設定されています。日本で販売されている純米大吟醸酒の平均価格は1,800mlで約5,000円ですが、獺祭の「純米大吟醸50」は3,078円とかなりお買い得な価格になっています。磨き三割九分」でも4,835円です。1-3.各所で注目されるようになった獺祭は、各所で注目されることによって人気に火が付きました。劇場版:序」では、葛城ミサトが愛飲するお酒として獺祭が登場し、その部屋には獺祭の瓶がずらりと並んでいました。オバマ大統領が来日したときの記念品として獺祭がプレゼントされたことは、世界的にも注目を集めました。プーチン大統領の誕生日にもプレゼントされています。JALの国際線ファーストクラスを利用すると、日本酒の銘柄の1つとして獺祭が味わえます。美味しいお酒が世間的に認識されるようになったため、日本酒に詳しい人もそうでない人も、一斉に買い求めるようになったわけです。獺祭の人気の理由がわかったところで、次は「どうやって選べばいいか」見ていきましょう。好みに応じて自由に選ぶことができますが、迷うときにはこれからご紹介するおすすめの選び方を参考にしてください。飲んで味の変化を楽しむ方法です。順で試してみる山田錦が45%まで磨かれた純米大吟醸45でも、十分過ぎるほどお米の繊細な香りと味わいを楽しめます。磨き三割九分」で感じることができます。磨き二割三分」で、極限の23%まで磨かれるときの香りと余韻を味わいを知るというように、順に試してみるのはいかがでしょうか。5,390円)2-1-2.飲み比べセットを試してみる獺祭の飲み比べセットを買えば、50%→39%→23%の味の変化を手軽に試すことができます。飲んでみたい方にはおすすめです。ギフトにも良いでしょう。遠心分離」がおすすめです。獺祭の遠心分離の技術と、山田錦を極限の23%まで削った手間が凝縮された、最高峰の逸品です。遠心分離1,800ml(16,200円)獺祭オンラインショップhttps://www.dassaistore.com/products/detail.php?product_id=372-3.日本酒初心者や女性にも飲みやすいスパークリング獺祭は飲んでみたいけど、日本酒には慣れていない。そんな人にはスパークリングがおすすめです。獺祭の風味を損なうことなく、カジュアルで飲みやすい発泡タイプに仕上がっています。品薄になったりプレミア価格で販売されたりすることがあった獺祭ですが、いまでは全国の酒店や大型スーパーでも手に入れることができます。獺祭を製造している旭酒造の公式ホームページから、獺祭を買える店、飲める店を確認できます。3-1.獺祭の公式ストア獺祭の公式ストアが、東京に2店、博多に1店、そして本社のある山口に1店あります。獺祭をじっくり選ぶには最適の場所です。2128tel.0827-86-0800https://www.asahishuzo.ne.jp/store/yamaguchi.html最寄りに獺祭ストアがない場合は、獺祭WEBストアを利用することができます。会員登録をする必要がありますが、獺祭ブランドのいろいろな商品がそろっています。https://www.dassaistore.com/3-2.特約店を旭酒造ホームページでチェック旭酒造のホームページから「獺祭を買える店」を検索することができます。近くのお店がヒットするかどうか試してみてください。https://www.asahishuzo.ne.jp/store/ja/index.html同じく、旭酒造のホームページから「獺祭の飲める店」の情報も入手できます。https://www.asahishuzo.ne.jp/bar/ja/index.html公式ホームページに記載されていないお店でも獺祭を扱っている場合がありますので、まずは近所の酒屋に問い合わせたり、行きたい飲食店に尋ねてみたりするとよいです。獺祭を堪能するための極めつけは、「獺祭BAR」です。期間限定ですが、いろいろな種類の獺祭が楽しめるのでぜひ行ってみてください。獺祭BAR(丸の内)まとめいかがだったでしょうか。こんなに獺祭が人気なのか、どんな種類があってどれを選べばいいのか、どこで味わえるのかについて取り上げてみました。今回の記事を参考に、最高の1本を手に取って楽しまれることを願っています。おいしさを伝える酒の雫運営委員会です。本当においしい日本酒や、旨みを活かす飲み方などの情報を発信しています。adminsコメントコメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。飲み歩きレポート呑み屋・酒屋レポート酒イベントレポート。