都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。只今がまこう庵はスタッフ募集しております。どんな人に働いてもらいたいか?って考えました。あなたのおそばにここのところサボり気味のそばっこブログ。2ヶ月ほど書いてませんでした。いろんな人にあれ?最近ブログ書いてないねーって突っ込まれる事を...記事を開く宮崎ガスさんでの夏休み企画。そば打ち先日宮崎ガスさんの料理教室夏休み企画として親子でそば打ち教室をやらせて頂きました。いつも大人の方を相手にそば打ち教室をやっ...記事を開く酢ごぼう、ごぼうの味噌漬け。日々のこと只今都城ではごぼうが採れます。近くの友達の農家さんがごぼうを育ててます。そんなごぼうです...記事を開く8月23日夏休み企画親子でそば打ち教室をやります。日々のこと毎年年末に年越しそばを自分で打ってもらう為に、宮崎市内の宮崎ガスさんで、そば打ち教室をやっているんですが。今回は夏にそば打ち教室。あなたのおそばに先日我が家の田んぼで、がまこう庵で使うお米の田植えが無事終わりました。自家製レシピ今年もどくだみの季節がやってきました。これはどくだみの花です。今が旬の郷土料理がまこう庵のあくまきができました。鯉のぼりの揚がるこの季節。食べたくなる『あくまき』この辺りの郷土料理です...記事を開く期間限定きつねそば始めました。いう気持ちで日頃そば打ちをしています。そんなお蕎麦の1つがこれ。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ。