かんたんレシピ訪問ありがとうございます。このブログでは、私が毎日作っている料理のレシピと献立を上げていこうと思います。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。甘夏ピール【概要】そのまま捨ててしまう皮を使って、おやつを作ります。食べると口の中に爽やかな香りが広がり、少し舌の上にピリッとした刺激があり、癖になる美味しさです。苦味を抜くために、工程が長くなってしまいましたが、美味しくできました。メモ:オーブンは100°Cで50分。煮込みは15分、水は30分。砂糖は煮る時に大さじ1、まぶすのに大さじ1。甘夏の皮を鍋に入れて、たっぷりの水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして15分間煮詰める。(2)火を止めて、お湯の中で30分間置いておき、ざるにあげ粗熱をとる。(3)煮た皮をそぎ切りで白い部分(煮てゼリー状になっている)を取り除き、残った皮の部分を細切りにする。(4)再び鍋に入れ、たっぷりの水を入れて、強火にかけ、沸騰したら中火にして、15分間煮詰める。(5)火を止めて、お湯の中で30分間置いておき、ざるに上げる。鍋に戻し、今度は砂糖と水を1カップ入れ、強火にかけ沸騰したら、中火にして、よくかき混ぜながら煮詰める。汁気がなくなってきたら、火からおろし、オーブンシートを敷いた鉄板の上に重ならないように並べる。オーブンで100°Cで50分加熱し、乾燥させ、粗熱が取れたら、袋に入れて砂糖をまぶして完成。・何度も煮るので、調理時間が長くなってしまっていますが、苦味を抜く作業なので、省略せずに行いましょう。・白いわた部分に苦味があるため、丁寧に取り除いてください。(あまり神経質になりすぎなくても大丈夫です。)・砂糖を入れて煮詰めるところは煮詰め方はほどほどに。完全にコーティングされると、乾燥しにくくなります。・最後のオーブンでの乾燥時間は、切った大きさによっても変わってきます。乾燥しきれていなければ、時間を延長してください。楽天レシピでも過去のレシピを掲載しています。楽天会員の方はこちらも参照ください。春の新玉ねぎレシピです。お手頃な魚といえば、鯖ですね。【アスパラとくるみの香り合います。2はてなブログをはじめよう!koji8342-2021-02さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。