ナッツ、クラッカー、みそチーズ。食前酒orデザート酒で。はまちの刺身、揚げだし豆腐、あん肝の共酢あえ。甘エビ、イクラの醤油漬け、厚焼き玉子。赤身の刺身、岩のり、もつ煮。注ぐ前に軽く振り、冷温or常温で。ぶりの照り焼き、まぐろの醤油づけ、味噌仕立ての鍋物。白子ポン酢和え、焼きなす、ロールキャベツ、豚の角煮。さば鮨、あんこう鍋(茨城名産)、湯豆腐。穴子の塩焼き、スモークサーモン、きんぴら、漬物。どのようなお料理とも相性良の万能酒。サラダなど淡白な前菜、刺身・焼き魚・あさり酒蒸しなど魚介系まで幅広く。チーズ、ホワイトシチュー、グラタン、餃子など味がしっかりしたお食事と。揚げ物など多少油こいお料理とも。酸度高め、香り控えめ、さわやか、原酒、精米歩合55%、春先〜秋がおすすめ。鰆の柚子胡椒焼き、カラスミ。ブルーチーズイチヂク、うなぎの蒲焼。山菜おこわ、あさりの酒蒸し、ピーマンと茄子の煮浸し。なめろう、煮物、焼き椎茸。脂の乗ったお刺身、牛肉きのこハンバーグ。あん肝ゆずのせ、エンガワ。いなり寿司、桜鯛の白子、プレーンヨーグルト。すみ、しめさば、カマンベールチーズ、冷奴。まぐろ(大トロ)の刺身、鰹のたたき、タン塩。くじらの刺身、脂身の少ない牛肉のしゃぶしゃぶ、生ガキ。カキフライ、焼き鳥(塩でもタレでも)、牛肉のカルパッチョ。ブルーチーズ、明太子、さつま揚げ、春雨サラダ。たこ刺し、八宝菜、鶏の唐揚げ、梨。滑らかな口当たり、ふくらみのある味わい。さんま刺し、焼きしいたけ、いかの塩辛、そば。カルパッチョ、たこわさび、生ハムメロン。中華春雨、セロリと鶏胸肉の塩麹炒め、山形の出しのせ豆腐。白ワインのような味わい、白麹の心地よい酸味、穏やかな甘み・旨味のバランスGood。イチジクと生ハムのパスタ、焼きドライ林檎、マーマレードホワイトチョコ。赤味噌のせ湯豆腐、鶏のつくね、カプレーゼ、柚子を使った焼物。ジューシー、エレガンスでリッチな凝縮感、なめらかな舌触り、長期低温発酵。鮭のバター焼き、ラムレーズンポーク、シャインマスカット。優しい香り、角が取れた丸みのある口当たり、シャープなキレ。常陸秋蕎麦、戻り鰹のたたき、鶏肉と茄子・ピーマンの甘口醤油炒め、カルボナーラ。もつ煮込み、じゃがいもとベーコンのポテトサラダ、フルーツサンド。甘さ控えめ、コクのある旨味、甘酸っぱさ。焼き鳥(タレ)、ゴルゴンゾーラの蜂蜜がけ、レーズンチョコ。みずみずしさ、気品を感じさせる艶やかさ。採れたてのクリーミーな生牡蠣、打ち立ての蕎麦などのシンプルな味わいと相性◎。軽快でスマートな後味。ローストビーフのような肉料理や八宝菜、揚げ出し豆腐。油を使った料理にも辛口でスッキリと。華やかな香り、ふくよかな旨み。ジビエ料理、シーフードパスタ、メロン、梨。透明感と旨みのバランスがGood、程良い苦みと渋みやキレのある後味。刺身、肉じゃが、生ハム、チーズ。控え目な吟醸香、爽快な酸、若々しい米の旨みがフワッと広がる。白いお花のような控えめな香り、白ワインのような甘酸っぱさ、やや濃厚な甘口。白身魚、レモンチーズケーキ。TOPTranslate。