今回は、前に紹介しました海老すり身をレンコンではさんで揚げた、レンコンのはさみ揚げの紹介です。今回はブロッコリーの黄身揚げの紹介です。どちらかとゆうと、メインの揚げ物とゆうより、あしらい的な存在ですが参考になればと思います。YuichiCookpro●今回は、お店で使った、白身魚の端材などでも作れる、「クロケット(コロッケ)」の紹介になります。家庭ではパセリを買う機会が少ないかもしれませんが、仕事だと、想定外にあまってしまうこともあります。唐揚げは昔から自信がありまして、昔から同じ料理人の方にもよく、この唐揚げ美味いな誰が作ったの?って言ってもらえるほどです。天ぷら・ステーキなどつけて美味しい変わり塩の種類と作り方レシピをまとめてみました。天ぷらやステーキなど、いろいろつけて美味し変わり塩のレシピをまとめました。参考になればと思います。今回は、赤味噌のソースの作り方の紹介です。仕上げにレモンや、柚子をしぼってかけることで一層美味しくいただけます。南瓜に青紫蘇の香りとあられの香ばしさを合わせた、コロッケ風の揚げ物になります。料理の質問・リクエストはこちらからお願いします。