2021/02/23甘く芳醇な風味がたまらないラム酒。ロックやストレートで飲むだけでなく、カクテルのベースやお菓子作りにも活躍しているのをご存知でしょうか。そこで、ここではラム酒とはどのようなお酒で、どのような使い方ができるのかを、レシピも交えて解説していきます。こちらの記事でご紹介する内容は、アルコールを含む飲料に触れています。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。KITCHENのお菓子レシピラムレーズンの作り方フルーツバターケーキ大人のフルーツパウンドケーキ大人のカップガトーショコララムレーズンスコーンラム酒生チョコレートラム酒はお菓子にも飲み物にも合う!ラム酒についてラム酒についての基本情報をみていきましょう。ラム酒とはラム酒は、サトウキビを原料として作られた蒸留酒の一種です。蒸留酒とは醸造酒を蒸留してアルコール度数を高めたお酒のことをいい、ラム酒はジン、ウオッカ、テキーラと共に「世界4大スピリッツ(蒸留酒)」として知られています。ラム酒の度数ラム酒のアルコール度数は、100g当たり40.5%です。ラム酒の糖質とカロリーラム酒100g当たりの糖質は0.1g、カロリーは237kcalです。2020年版(八訂)】ラムの種類ラム酒には、原料の製造方法の違いによる分類と、見た目の色味の違いによる分類があります。それぞれみていきましょう。原料ラム酒の原料は、サトウキビの絞り汁、およびサトウキビから砂糖を精製する際にできる糖蜜です。原料をアルコール発酵させたのち、蒸留・熟成させることによって、完成します。ラム酒の口当たりや風味は、軽いものから重厚なものまでさまざま。これは、製造過程において蒸留・熟成方法や熟成の期間が異なるからです。これらは口当たりの軽い順に「ライトラム」、「ミディアムラム」、「ヘビーラム」と、3つの種類に分けられています。色ラム酒は見た目の色味の違いによっても、3つの種類に分けられています。ろ過したもので、色味は無色透明です。雑味が少なく、スッキリとした味わいなので、カクテルのベースなどに向いています。2つ目は、「ゴールドラム」。樽熟成後、ろ過せずに瓶詰めしたもので、色味は薄い茶色です。ラム本来の甘い風味やコクがバランス良く感じられるため、カクテルからお菓子の香り付けまで、幅広く使われています。3つ目は、「ダークラム」。内面を焦がした樽で3年以上熟成したもので、色味は濃い茶色をしています。ラムの風味は3つの中で最も強く、芳醇な風味をダイレクトに味わえるストレートやロックで飲むのがおすすめです。ラム酒の使い方ここからは、ラム酒の使い方についてご紹介します。ストレート・ロックストレートやロックは、ラム酒そのものの味を楽しんでみたい方におすすめの飲み方です。ミディアムラムやヘビーラムを選ぶと、特徴がより感じられやすいでしょう。カクテルにするストレートやロックで飲むほどお酒が強くないという人は、ラム酒を果汁や炭酸などで割り、カクテルにして飲むのもおすすめ。この場合、クセの少ないホワイトラムが向いているでしょう。ラム酒を使ったカクテルはとても多く、「モヒート」や「ラムコーク」といった定番のカクテルをはじめ、さまざまな種類のカクテルがあります。以下の記事では、カクテルの種類や割り方について解説しています。ラムベースのカクテルについても言及しているので、ぜひご参照ください。カクテルは種類が豊富!覚えて楽しもうカクテルは見た目が美しく味のバリエーションも多いのが特徴です。それぞれのカクテルの特徴が分からないと、自分の好みに合う1杯を選ぶのは難しいといえます。多くの種類の中から自分好みの1杯を選べるようになると、より楽しく飲めるようになるでしょう。この記事では、カクテルの種類や家でも作れるおいしいカクテルの種類を紹介します。こちらの記事でご紹介する内容は、アルコールを含む飲料に触れています。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。飲み物に入れるコーヒーやココアなどに、少しだけラム酒を入れて飲むのもおすすめです。甘いラム酒の風味が口の中に広がり、体もポカポカと温まってくるでしょう。お菓子に使うラム酒の独特な甘い香りは、お菓子との相性も良く、ドライフルーツの香り付けから焼き菓子まで、幅広く使われています。上品な甘味がより際立ち、より高級感のある味わいにできるのが、ラム酒をお菓子に入れるメリットだといえるでしょう。お菓子に使うラム酒がなく、ほかのもので代用する場合は、独特な芳香や甘味があり、アルコール度数の高いブランデーが最も適しています。KITCHENのカクテルレシピここからは、ラム酒を使ったおすすめカクテルのレシピを3つご紹介します。ラムコークラム酒をコーラで割った定番カクテルです。シュワっと弾けるコーラに、甘いラム酒がベストマッチ!ステーキやバーベキューなど、肉料理との相性も抜群です。ラムコークキューバリブレラム酒をコーラで割り、ライムの果汁をぎゅっと絞ったカクテル。さわやかなライムの酸味がアクセントになっているので、甘味が苦手な人にもおすすめです。キューバリブレモヒートキューバ発祥のカクテル、モヒートの作り方をご紹介します!甘いラム酒に、フレッシュミントとライムのさわやかな香りがマッチ♪ミントとライム、砂糖をつぶし、香りを十分に引き出すのがポイントです。KITCHENのお菓子レシピここからは、ラム酒を使ったお菓子のレシピをご紹介!以下のレシピはアルコールを含んでいます。お子様、妊娠中の方、アルコールに弱い方などはご注意ください。ラムレーズンの作り方ラムレーズンは自宅でも簡単に作れます!レーズンは湯通しし、しっかり水気を拭き取ってからラム酒に浸けるのがポイントです。焼き菓子に入れたり、アイスクリームのトッピングにしたりして楽しんでみましょう。ラムレーズンの作り方フルーツバターケーキドライフルーツにラム酒を加え、バターケーキの生地に加えて焼き上げました♪しっとりとした生地に、ラム酒のふくよかな香りが効いた大人の味わいをお楽しみください。フルーツバターケーキ大人のフルーツパウンドケーキラム酒をしっかり効かせたフルーツパウンドケーキのご紹介です。ラム酒はドライフルーツの漬け込みだけでなく、焼き上がったケーキの表面にも塗ることで、さらに風味が増します。甘さ控えめなので、甘いものが苦手な人にも喜ばれる一品です。大人のカップガトーショコララムレーズンスコーンラムレーズンがたっぷり入った、ティータイムにぴったりのスコーンをご紹介!ホットケーキミックスを使った簡単レシピなので、思い立ったらすぐ作れます。ラムレーズンスコーンラム酒生チョコレートミルクチョコレートのガナッシュに、ラム酒をたっぷり加えた、大人の生チョコです。なめらかでコクのある口どけと共に、ふわっと香るラム酒の余韻をお楽しみください。ラム酒生チョコレートラム酒はお菓子にも飲み物にも合う!「世界4大スピリッツ」の1つとして知られるラム酒は、独特の甘くふくよかな風味が特徴です。そのままストレートやロックで楽しむ以外にも、カクテルのベースにしたりお菓子に入れたりと、さまざまな形で活用されてきました。ラム酒は色味や風味の違いによって種類が分かれています。カクテルにはクセの少ないホワイトラムを使うなど、お好みに合わせて種類の違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。無料アプリで開く新着記事2023/03/29サクッとふんわり!トーストの簡単アレンジレシピ人気3選トーストは、朝食や軽食でおなじみのメニューですよね。そのまま食べても美味しいですが、シンプルなのでいろいろな食材に合うメニューでもあります。この記事では、人気のトーストアレンジ3選を紹介します。今回はそんな炊飯器を使った人気レシピをご紹介します。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。炊飯器に調理モードやケーキモードがある場合は料理に合わせてそちらをお使いいただくのがおすすめです。2023/03/29火加減いらずで便利!オーブンレシピ人気3選フライパンや鍋で作ると火加減の調節が必要だったり、火元から離れられなかったりして何かと手間がかかることも多いですよね。この記事では、オーブンを活用して手軽に作れるレシピをご紹介します。この記事では、調理家電を使ったほったらかしレシピの中で人気レシピを厳選してご紹介します。家族と一緒におうちで焼きたてのパンを楽しめる、人気レシピ3選をご紹介します。パンを手作りするってなかなかハードル高いと思われがちですが、初心者さんでも手軽に美味しいパンが作れるレシピなので、ぜひおうちでのパンづくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。