農産物や昔ながらの伝統調味料を販売しています。【スカーリアさんのアンチョビ】イタリア・シチリア島南岸に位置するシアッカで、1979年から今まで変わらずイワシの仕入れから熟成までの全ての工程を行なっているスカーリアさん。丁寧に作られたフレッシュ感と熟成による天然のアミノ酸の旨味&塩気のバランスが野菜の味を引き立ててくれます。天然酵母はイーストが大量生産される前の時代の素朴な原料と方法で作られたもの。