漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。冷凍ストックの魚介も、たまにはいいか冷凍ストックの魚介も、たまにはいいか2013/10/0122:18漁師が食べてる魚料理コメント(0)トラックバック(0)漁吉丸のゆみです。漁を休んでいたので魚が無い!料理のレパートリーも無くなったので冷凍の魚を利用することにしました。うちは、あまり魚を冷凍保存しないんですけど、イカは冷凍しても味があまり変わらないので冷凍してました。ご近所から「干し大根を戻したんやけど多すぎるから食べて」って水で戻した干し大根を頂いたので、うす揚げとジャコテンと人参で煮て仕上げにイカとおたふく豆を入れて煮ました。おたふく豆も冷凍保存したものをサッと茹でて。これは解凍して唐揚げに。基本的に旬のものを旬の時期に食べるようにしています。その方が体にもいいし。頂いて食べきれなかったりすると、もったいないので冷凍もします。これも本当は早く食べちゃったらいいんですけど。いろんな食材が手に入ると・・・ネ九島では高齢の方も畑で野菜を作ります。それで生計を立てているのではなく、自給自足的な感じで。サラリーマンが定年後の趣味に野菜作りをしているっていうケースもあります。うちは野菜を作っていないので、よく頂きます。いう時、この野菜を買って産直販売したらどうなのかな?って思うんです。高齢の方のお小遣い稼ぎぐらいにはなるんじゃないかと。なんてことも思います。時代と共に変わるものはあります。変わらなくちゃ、進化しなきゃ!とも思います。「変わらなくちゃいけない」っていうのも、もしかしたら「傲り」なんじゃないかって思ったり。したら理想に近いんじゃないかなって。人が生きていく環境として。なんか、みんな親戚って感じで。(島の住人だから?)適度のライバル心と、協力心が混在し、束縛し合っているようで割と自由でそれぞれ個性的だったり。22年住んでみて気付いたことです。これから橋がかかります。いろんなことが変わってくると思います。私たち(漁吉丸)もいろいろ仕掛けていくつもりです。何をするにしても今の九島の良さは個性として維持できたらいいなって思います。2013/12/08サゴシの臭みは酒で。2013/04/17魚を1匹ずつ、箱に選別。季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。画像を参考にしてください。漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です漁師直送で魚をお取り寄せ早朝水揚げした魚を午前中に発送します。発送日は、あくまでも予定日です。天候や都合により変更になることもあります。交通事情により到着が遅延する事もご考慮の上ご注文下さい。ご注文&お問い合わせはメールフォームをご利用ください。メールフォーム鮮魚や価格の質問など、お気軽にお問い合わせください。