~春のチャレンジ!~基本のトマトソースと毎日使える応用料理マスターする沢山の方が新規登録してくださった関係で3月4月はレッスンメニューを追加しました。方もお料理に慣れていらっしゃる方にも1度は是非受講して頂きたいレッスンです。ご家庭で作っていただける率No1それは【基本のトマトソース】トマトソースの使い道は無限大!習ってくださった方の中には月に3回も作ってくださったり、常時冷凍されている方も沢山います基本のトマトソースが冷蔵庫や、冷凍庫にあると、『お守り』のような存在。仕事帰りにさっとと作れたり、急に思いたって作る休日のランチにも対応できます。基本のトマトソースを作ったら【パスタ・アマトリチャーナ】を作りましょう。ベーコンと玉ねぎで作る、子供から大人まで大好きな定番のトマトソースパスタ。レストランで行っているポイントはしっかりお伝えします。~カポナータ~】にしましょうカポナータの応用範囲も無限大です。前菜にもメイン料理の付け合わせにもなります。基本のトマトソースを使って甘くて酸っぱくて、シャッキリ野菜のカポナータを作ります。キンキンに冷やして、美味しいオリーブオイルをかけて食べたら、『白ワイン下さい。個人的にとてもおすすめの味付け。定期的に食べたくなります。ハーブ、にんにく、スパイス、唐辛子でイタリアンなのですが、ご飯にも合う簡単なお肉料理です。お申し込み後、振込か当店にご持参お願いします。レッスン日2日前からキャンセル料が発生します。(レッスン2日前~レッスン前日は半額)(レッスン当日は全額)お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。ご予定など、ご確認の上お申し込みをお願いいたします。同業者様のご参加も多なっています。ご自身のインスタグラムにて当料理教室をメンションつきでご紹介してくださる事を了承してくださる方のみご参加して頂けます。4月の料理教室【ベーシックコース】~基本のブロード作り~春のミネストラとリゾット今回のテーマは基本のブロード作りですブロードとは、洋風のだし汁のことです。鶏肉と野菜で、比較的短時間に、簡単にブロードを作ろうと思います。自分でとったブロードは安心安全で本当に優しい味。実は、ミネストラに使うお野菜にも工夫してあります。今回は違ったアプローチで野菜の旨味をだしていきたいと思います。普段、家族の健康のために家庭でしている方法です。子供も沢山おかわりしてくれるお母さんも助かるスープ。数年前にレッスンしたミネストローネとは、作り方は変わっています。オートミールやスペルト小麦を入れれば、これ一つで立派なお食事になりますそして、もう1品は、リゾットですアスパラなど、春の野菜を使う予定です。リゾットは、初めて作る方も多いのでは、と思います。通常、スープとリゾットは、日程を分けて開催しますが、今回は2品とも作ります。お野菜に工夫させるなど、かなり内容の濃いレッスンになっています。集合は10時45分(14時30分~15時頃終了予定。お支払い後、受付完了となります。振込期限などは別途メールにてご案内いたします。ご入金を確認させていただき、ご予約は【確定】となります。レッスン日2日前からキャンセル料が発生します。(レッスン2日前~レッスン前日は半額)(レッスン当日は全額)お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。ご予定など、ご確認の上お申し込みをお願いいたします。最近飲食店や、お教室など同業の方の受講も増えてきました。その場合は、Instagramで、メンションつきにて当料理教室のレッスンを紹介して頂くことが可能な方のみお申込みお願いいたします。冬のレッスンは、憧れのラザニアをチョイスしました(o^―^o)ラザニアは華やか!クリスマス、年末年始にテーブルに置いたら歓声があがりそうですね♪ラザニアを作るにはまず、ボロネーゼ(ミートソース)を作る必要があります。ボロネーゼ(ミ-トソースパスタ)は子供から大人までみんな大好き。みんなが知っている超定番料理は、想像どうりの味と見た目にする必要があります。今回は見た目も味もスタンダードなボロネーゼを作ります。材料はいたって普通!スーパーで手に入る材料のみ。家庭用の分量でレストランの様な旨みとコクのあるボロネーゼにするにはポイントがいくつかあります。その時にストックがあると便利ですよ。ラザニアですが、今回は簡単にできるように工夫しました。作業は日にちを2日に分けて準備しましょう。イベント当日は焼き上げるだけ♪召し上がる3時間前には余裕を持って焼き終えてしまいます。味がなじんで美味しいです(^▽^)/余裕ができるので、料理を作る方もパーティーに参加できますよ♪イベントの時はいつも、大切な人の為に頑張りすぎていませんか?ご自分がパーティーに参加できなかったり、ぐったり疲れてしまったり。味が思うように決まらなくて落ち込むこともあるかもしれません。ラザニアはソースに美味しい味をあらかじめつけているので味付けで迷うことはありません。【ご馳走】ではなく【ご家庭の定番】として定着してくれたらとても嬉しく思います(o^―^o)ボロネーゼもラザニアも時間がかかる料理ですが、当日煮込み時間待ちなどの空き時間ができましたら、ミニレッスンをする可能性もあります(^▽^)/内容はお楽しみにして下さいね♪ボロネーゼ(ミートソース)のパスタ揚げナスをいれると、ナスがとろりんと絡まって美味しいですよみんなのあこがれラザニア!安心してくださいね。新型コロナウイルスの感染拡大が心配されます。【持ち帰りレッスン】とさせて頂きます。持ち帰りレッスンに変更になった場合でも、今回のお料理はお家で温め直して頂ければ大変美味しく召し上がっていただけます。お支払い後、受付完了となります。最近飲食店や、お教室など同業の方の受講も増えてきました。その場合は、Instagramで、メンションつきにて当料理教室のレッスンを紹介して頂くことが可能な方のみお申込みお願いいたします。とめて頂く場合があります。お申し込み後、振込か当店にご持参お願いします。振込期限などは別途メールにてご案内いたします。ご入金を確認させていただき、ご予約は【確定】となります。レッスン日2日前からキャンセル料が発生します。(レッスン2日前~レッスン前日は半額)(レッスン当日は全額)お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。ご予定など、ご確認の上お申し込みをお願いいたします。コロナウイルスの感染拡大が心配されます。試食のみ中止し、お持ち帰りレッスンと変更になる可能性もございますのでご了承お願いいたします。その際は別途ご連絡させて頂きます。料理教室開催日が決まりましたのでご案内させていただきます。クリスマス、年末年始も意識し始めました。魚介類に5分でできる下処理をして、生臭さを取り除き、旨味だけを凝縮させるレストランの方法をお伝えしますね。レッスンします家庭で作ると固くなることもしばしばあります。この悩みを解消すべく、ニョッキをふわっと柔らかく仕上げる方法をお伝えします。定番で人気のゴルゴンゾーラのクリームソースは簡単なので是非マスターしてくださいね♪そして、講師イチオシはお野菜のソース!野菜だけなのにどうしてこんなにコクと旨味があるの?とみなさん驚かれます。3.5時間程度(14時30分頃終了予定。6050円(税込み)今回、日程が少なく申し訳ありません。ニョッキのレッスンは大変人気があります。気になっていた方がいましたら是非この機会に受講してみてくださいね。最近飲食店や、お教室など同業の方の受講も増えてきました。その場合は、Instagramで、メンションつきにて当料理教室のレッスンを紹介して頂くことが可能な方のみお申込みお願いいたします。とめて頂く場合があります。夏のレッスンは、おもいっきり実用的なメニューを揃えました。『お誕生日や記念日に作ります♪』と言って下さり、特別感のあるお料理として感じてもらえたのがとても嬉しく思ったのですが、1年のうちに特別な日は何回あるのかな。日はちゃちゃっと作れるお料理を作る人の方が多いはず。冷蔵庫や、冷凍庫にあればドタバタな仕事帰りにさっとと作れたり、急に思いたって作りたい!休日のランチにも対応できる『お守り』のような存在になるお料理にしよう!と思い『基本のトマトソース』をレッスンすることにしました。基本のトマトソースを使って甘くて酸っぱくて、シャッキリ野菜のカポナータを作ります。今回は、特に女性が大好きな農園風トマトソースのレシピをおまけでおつけしますね。個人的にとてもおすすめの味付け(;^_^Aハーブ、にんにく、スパイス、唐辛子で病みつき味になるのに簡単なお肉料理ですなかなか食べたことがない味だと思います。マスク着用でお越し下さい。お申し込み後、振込か当店にご持参お願いします。レッスン日2日前からキャンセル料が発生します。(レッスン2日前~レッスン前日は半額)(レッスン当日は全額)お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。ご予定など、ご確認の上お申し込みをお願いいたします。同業者様のご参加も多なっています。ご自身のインスタグラムにて当料理教室をメンションつきでご紹介してくださる事を了承してくださる方のみご参加して頂けます。