達磨庵)パスタ検索Atsuko_Aoki2022年1月25日365.アボカドと海老の柚子胡椒マヨパスタ更新日:2022年2月16日みなさま。今日はあいにく雨になってしまいましたねぇ~。今日は御用納めの方も多いのではないでしょうか?まだ終わっていませんが。明日までお付き合いいただけたらと思います。(笑)今日はアボカドについてご紹介させて頂きます。アボガドには若返りのビタミンと呼ばれているビタミンEが豊富に含まれています。オレイン酸も豊富に含まれていますので、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果が期待できます。食物繊維も豊富に含まれていて、腸内善玉菌を活性化させる働きがありますので、オリーブオイルと一緒に摂る事によって、その効果がさらにアップします。カリウムも豊富に含まれていますので、むくみ予防、高血圧の予防・改善に効果的だと思います。良かったらつくってみてくださいね。醤油/小さじ1杯(飾り)黒胡椒/適量(作り方)1)アボカドは1cm角に切ってボウルに入れ、レモン汁をふりかけ、微塵切りにした玉葱、Aを混ぜあわせた物を加えて絡めておきます。2)フライパンにオリーブオイルを敷き、殻をむき背ワタを取った海老を加えて中火で炒めます。海老に火が通ったら、塩、胡椒をし、パスタの茹で汁をレードル1杯分加えて乳化させます。3)2)のフライパンに水の量の1%の塩を加えたお湯でアルデンテ(指定の茹で時間の2分前に取り出します)に茹でたパスタを加えて2分程度絡めます。火をと止めて、1)を加えて軽く混ぜ合わせます。4)お皿に盛りつけて、あらびき黒胡椒をふりかけます。