製菓学科が新設されます。season2(10)全開ガール(6)息もできない夏(11)新聞(129)映画・舞台(70)美食地質学入門(53)落語食堂(69)雑誌・その他(59)鴨、京都へ行く。みーんな、強情な性格。今回のお料理は、主人公の辰がどうしても食べたかった「かしわのすき焼き」。この幻の「かしわのすき焼き」を再現したのは、日本料理の中林直也先生です。いつものように写真撮影から。カメラマンさんと配置などの確認をしながら進めていきます。そんなとき、吉坊さんは何をしているかといいますと・・・。窓の外にかわいい猫がいたらしく、そのお猫さんに夢中でした(汗)。いつもは写真撮影を横目に取材に答えてるんですが・・・。お猫さんに後ろ髪ひかれながら取材スタート。中林先生が「かしわのすき焼き」を作りながら、語っています。お鍋の下には、熾(おこ)した炭が敷き詰めてあります!その炭は、こんな器具を使って火を熾しています。見たことありますか???いい感じに出来上がってきて、かしわのいろんな部位を召し上がって頂きました。今回は、鶏もも肉、せせり、鶏肝、砂肝、玉ひもなどなど。ところで、皆さん、玉ひもってご存知ですか?鶏の内臓卵で、焼き鳥屋などでも見かけたことがあるかもしれません。玉ひもをうれしそうに口に運ぶ吉坊さん。お腹いっぱい「かしわ」を食べた吉坊さん。髪型がトサカに見えるのは、私だけでしょうか・・・。