新茶のおいしい淹れ方はお茶屋に聞け!Tweet🌱新茶の基本の淹れ方と、それぞれのお茶の特徴を生かす淹れ方ポイントを参考にしてみてください。茶の新芽はとっても柔らかいため、狭山園のおすすめは、お湯の温度を70°C〜80°Cくらいに冷まして淹れる方法です。煎茶や上級の値段の新茶(狭山園のお茶で言うと100g/1200円以上のお茶)はお湯をしっかり冷まして、若芽のうまみを丁寧に引き出します。深蒸しの新茶は80°Cくらいのお湯で新茶の香りを引き立たせるようなイメージで淹れてみて下さい。それと、葉っぱはたっぷり使いましょう。「せっかくいい新茶だから、、」とケチってしまうと、せっかくの新茶の「若々しく勢いある香り、うまみ、そして爽快な渋み」が十分に味わえません。新茶こそ!たっぷりの葉っぱで美味しく淹れてみましょう。味わいの好みは人それぞれなのでまずはキホンの淹れ方で味わって、あとはいろいろ淹れ方を変えて、試して、好みの味わいのお茶と淹れ方を見つけてくださいね!このページでご紹介している狭山園銘茶シリーズはオンラインショップでも購入いただけます。新茶っていつも飲んでるお茶と何が違うの?お茶の淹れ方のキホンは、沸騰したお湯を使う。←狭山園銘茶シリーズのお茶の淹れ方のポイントです。特別栽培茶ひより特別栽培茶ひより農薬、化学肥料を一切使用せず、太陽と水と、栄養たっぷりの土から栽培された深蒸し煎茶。お茶の封をあけるとほあ~んと甘い香り。ひよりは深蒸し茶ですが、濃いめに淹れてみても全然苦みを感じません。荒茶仕上げで、茎や芽の味わいも一緒に楽しめます。飲むとじわ~と口に広がる心地よい穏やかなあまみとうまみ。後味に感じる苦みのバランスがとても良く、深みのあるお茶です。濃い緑色で、新茶らしいほろ苦さは感じつつ、穏やかでほっと一息のリラックスタイムにもピッタリのお茶です。若い柔らかい芽なので飲むだけでなく茶殻を料理にも使って、あますところなくご堪能あれ。1パックを開けて、まずひより新茶のあま〜い香りを楽しむ。新茶がブレンド(ごうぐみ)された狭山園オリジナル新茶です。粉が少ないしっかりした針のような葉っぱ。きれいなお茶の色、上品で優しい味と香りに、まったりとした旨味を感じるお茶に仕上がっています。今年の「ごうぐみ新茶」はスッキリとした味わいと清涼感ある香りのある静岡の本山茶を中心に、同じく静岡の大井川流域の大地で育った初倉のお茶、そして四国のお茶と宮崎の上質なかぶせ茶を合組(ブレンド)して、上品なうまみと甘みを感じながらも、香甘苦渋のバランスが絶妙に取れた新茶に仕上がりました。上品なうまみを引き出すために湯冷しをしたぬるめのお湯で淹れてみましょう。行なっている双木園の畑からできたお茶です。目の覚めるような独特の力強く香ばしい「狭山火入れ」が特徴で、このインパクトのある香りと深蒸しの濃い甘みが魅力的な煎茶です。今年の新茶ほのかは香りがとても冴え、しっかりとした火入れ香に一番茶ならではの青い若々しい香りが相まって、一層特別感のある新茶に仕上がりました。深蒸し茶の濃厚でコクのある甘みと深みのある渋みをお楽しみいただけます。昨年の秋に菜種や米ぬかなど有機の肥料をたくさん使い新茶の旨みもたっぷり!2煎目は濃く、しっかりとした渋みや強い甘みが感じられるので、淹れるたびに違った味わいが。甘いケーキや和菓子などのお菓子とのペアリングもおすすめです。🍵淹れ方&味わい方ポイント🍵1新茶ならではの香り・甘み・渋みをダイナミックに味わうためにたっぷり目7gの葉っぱを使って淹れる。インパクトのある香気を引き立たせるために、少し熱めのお湯で淹れてみましょう。