・じゃが芋とピーマンと豆のサブジ・目玉焼き・豆腐とトマトのマリネです。なんか久々に野菜もり弁作れました。オクラキーマは冷凍してたキーマカレーに茹でオクラを加えて炒めたもの。サブジはチンしたじゃが芋と、ピーマン&ダル豆をマスタードオイルで炒めてターメリックとコリアンダー少々。ココナッツパウダーも少し。ココナッツの甘みが加わってとてもうまい。豆腐のマリネは水気切った豆腐をマリネ液に漬けるだけ。カプレーゼみたいな味です。野菜沢山摂って昼からもふんばれました。目玉焼きも黒目(黄目)がちやとかわいく見えますねー。野菜が少ないのでご飯の上にキャベツば敷き詰めたよ。最後のアラームで起きれてほんまよかった。4つ位セットしてたのに全部スルー。大阪で夫婦2人と猫2匹でのんびり暮らす30代。趣味は食べること、寝ること、旅!一人暮らし時代からの毎日の弁当日記とその他の食まわりの日記中心のブログです。お弁当大臣モバイルバージョンに。