「五ツ星お米マイスター」が産地を厳選した、安心で美味しい有機栽培米を精米してお届けします。店主&店長日記こんにちは!店長の佐橋です。美味しいお米の情報をお届けしますね。分搗き米が体に良い訳お米の炊き方一工夫!ごはんをおいしく上手に炊く方法お客様の声お寄せいただいた感想メールマガジン下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。お米の炊き方一工夫!お米の炊き方一工夫!炊飯時に入れると炊き上がりがおいしくなると言われている方法をご紹介したいと思います。みりん一合に対して小さじ一杯を入れると古いお米でもつやが良くおいしくなるうえ、栄養価も高くなります。古いお米でも、お酒を入れることにより、臭みが取れてふっくら炊き上がります。夏場は、お米を研いだ後に酢を2~3滴入れるとご飯が傷みにくくなるそうです。炊飯器に直接入れて炊くことにより、遠赤外線効果でふっくら炊き上がります。もち米ぱさついたお米やまずいお米でも、もち米を混ぜることにより、おいしく炊き上がります。もち米を1割混ぜて炊くことにより、粘りがでて、コシヒカリにも負けないおいしさになります。香り米1升に対して大さし3杯ぐらい混ぜると、香りが良くなり、おいしくいただけます。隠し味程度に留めるのが秘訣です。にがりお米にふんわり感を出すのに炊くときに2~3滴入れるとおいしくいただけます。低アミロース米ミルキークィーンや、夢ごこちなど粘りのある低アミロース米を混ぜるとおいしく炊けます。冷たい水でお米を研いだ方が良いと思いがちですが、急いでいるときには、お湯で研いでさらに10分程保温するのが、お勧めです。