豚肉にパイナップルとチーズ?ちょっと意外な組合せですが、パインとトマトの甘酸っぱさとチーズのまろやかな味わいが、それらを包んでいる豚肉と見事にマッチします。ひと口食べれば中からジューシーなパインととろ~りとろけたカマンベールチーズが溢れ出します。塩・胡椒/適量カマンベールチーズ/1個(100g)豚ロース薄切り肉/8枚オリーブオイル/大さじ1小麦粉/適量A:トマトダイスカット缶詰/200gA:バジル/4〜8枚A:砂糖/小さじ4/5A:塩/小さじ1/5バジル(飾り)/適量ベビーリーフ(飾り)/適量(下準備)カマンベールチーズを8等分に切る。(作り方)パインスティックに塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルをしき、パインを入れたら両面に焼き色が付くまで強火で焼く。フライパンからパインを出し、パインの上にカマンベールをのせて、豚肉で包み小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルをし、(3)を焼く。全面に焼き色が付いたらAを加え、お皿にベビーリーフをしき、(5)を盛りつけてバジルを飾る。(POINT)パインはしっかり塩、こしょうをふり、こんがりと焼きましょう。豚肉はパインに対して斜めに巻くと上手く巻けます。