レザージャケット説明は後ほど記載します。5starsお安いファミレスのサラダが好きで、確か、使われてるチーズがペコリーノって書いてあった気がしたので、ちょっと高いけど購入してみました。届いてすぐに、大根おろし器で全部ガリガリやってジッパー袋に小分けし冷凍しました。疲れたけど、頑張った甲斐あって、レタスとオリーブオイル、お酢又はレモン汁とこのチーズがあるだけで、美味しいサラダが食べれます。このチーズで作るカルボナーラは絶品で、パスタを茹でてる間に、卵と豆乳とペコリーノを合わせた卵液を作り、フライパンで細切りにしたベーコンを炒めて、茹で上がったパスタをベーコンの入ったフライパンに入れ、卵液も入れ、とろみが付く程度に加熱してお皿に盛り、ペコリーノとブラックペッパーを振れば完成。夫が「今まで食べたカルボナーラで一番美味い。高くても買う価値あるチーズだね。私としては、パルメザンよりも常備したいチーズです。5starsとにかく使いやすいです。塊のペコリーノより、塩分が少ないです。これだけで、料理がイタリアンになります。5starsパスタにすりおろしてかけるのが定番でしょう。塩気が強いのでソースの味付けを薄くする必要があります。羊乳をつかったチーズで慣れないと癖を感じるかもしれませんが、なんともいえない癖がやみつきになります。ありきたりのミートソースがこれで一味変わります。チリ味のミートソースとか鶏レバーのソースとかどちらかと言えば特徴のある味のソースにも不思議に合うのです。普通癖と癖はぶつかり合うのですが、お友達になってしまうとでもいうのでしょうか。一度ためしてほしいですね。5starsちょっとしたクセがありますが、おいしくいただきました。5starsカルボナーラ好きの我が家。パルメザンよりペコリーノです。普通の店ではおいてない。今回初めて購入したペコリーノロマーノは羊乳製のチーズという事で、もっとクセがあるのかな?と思いましたが、マイルドで美味しい!!少し香りが強いかな?くらいです。80gは大きさにすると小さい感じですが、一度に使う量が少ないので、何回か楽しめます。そのまま食べると塩辛くてちょっとピリッとします。塩代わりの調味料として使うとよいようです。5月に生食用そら豆とワインでいただくそうなのですが、日本では生食用は見かけないので、ボイルしたそら豆とベーコンのパスタにかけてみました。彩りも良いし初夏を感じさせるパスタでした。5starsプレゼントでお相手のお宅にお届け依頼しました。味などはわからないのですが、美味しかったようです。スタッフの対応も良かったです。5starsいつもお世話になっています。5starsいつもお世話になっています。5stars初めてこのチーズを食べました。塩ッ気のあるチーズの中にプチプチした食感がありクセになるおいしさです。80g1個しかオーダーしなかったので今度は何個かまとめて注文しようと思います。5stars羊乳のチーズということで、羊臭さというかクセが強いと持て余すと思い、ずっと前から気になっていたものの、なかなか勇気が無かったのですが、今回お安くお試しできるチャンスだったので思い切って購入しました。思っていたより羊乳のクセがなく食べやすい。確かにかなり塩気が強いのですが、コクと旨みがあり少しだけで満足感が得られます。パンに乗せてトーストしてみたら(熱で溶けない)ジワッと脂が染み出して、ほんの少しで一枚が食べれてしまいました。5starsいつもお世話になっています。5starsこの手のチーズは日本では手に入り難いものですが、品質は良い物で、配送も迅速で助かりました。