「きょうのあすなのですが」きのう、お電話でご予約をいただいたのが、本日のトルテたちです。きょう、富山県から社員旅行(たぶん)でお越しになるお客さま。オーダーは、切り分ける手間のない、めいめいサイズのトルテを、組み合わせて8つ。プラス、メッセージをしるした、プレート的なものをひとつ。これを、マカロンでお作りすることになりました。果物はアメチェ、レッドグレープ、ブルーベリー、そして、涼やかなアロエヴェラをコンポートにして、使いました。チーズの苦手な方がいらっしゃるということでしたので、ショコラのガナッシュモンテを使って仕上げたプロフィットロールを添えました。ショコラレザンのガレットをベースに、ピスタチオのディプロマットを入れたココア生地のミニシューを、フルーツとともにのせて仕上げてあります。えびちゃん、おつかれさま。ご退職のご送別なのだそうです。このたびは、オーダーをありがとうございました。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。