2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。目黒教室のスケジュールNY教室のスケジュールお問い合わせ2022年11月17日パンプキンパイの悩み☆クリスマスメニューのクラスは、おかげさまでほぼ満席になっています。1回の人数も多いので、パンプキンパイを1.5倍で作ってみました。このぐらいの大きさで作ると、一切れのボリュームもかなりあります。アメリカで食べるサイズに近いです。作り方は同じなので倍づくりをするのは問題ないのですが、大きいサイズで作ると作る作業、焼く時間、冷やす時間も倍になります。時間が長くなりますので、どうしたらいいか悩んでいます。一つの悩みは、オーブンがよくないせいか、均等に火が通らず、出来上がった後、上が割れてしまいました。味は、いつものパイ皿で作っても、1.5倍で作っても同じです。作業時間と焼き時間は合わせて20分ぐらい違います。冷やす時間はどうにもできないので、試食の時に真ん中まで冷え切っていないかもしれないですが、試食の時間までにはきれいに切れるのは確認済みです。考えて、どちらがいいか???です。ご希望があったら、こっそりLINEしてください。3回作りましたが、パンプキンパイが頭の中でぐるぐる回って、また食べたいと思うので、おいしいのだと思います。パンプキンパイは材料のほとんどがかぼちゃなので、作ってもいいスイーツだということにも気が付きました冷凍もできます。mixiチェック2022年11月14日パンプキンパイとコーンブレッド☆次回のクラス次回のクラスの試作中です。パンプキンパイとコーンブレッドを作りました。♪できた後冷やさないといけないですが、教室でのスイーツの時間までには間に合いそうです。コーンブレッドもすごくおいしくできました。このままのレシピでもいいと思いますが、材料を変えて、もう一回作ってみます。スペアリブが仕込み中で、明日焼く予定です。1回目作ったときに、骨と骨の間の肉がたくさんあって、びっくりしました。いい肉が見つかってよかったです。手作りのBBQソースがすごくおいしいです。つけて、甘いコーンブレッドと一緒に楽しみます。クランベリーソースがあるともっとうれしいので、作りたい方は準備を始めてください。次回もすごくおいしいクラスになりそうです。簡単きゅうりのキムチ♪スノーボウルクッキー♪10月20日から始まる韓国料理のクラスです。どれもおいしくできています。●スモークターキー入りのコマキンパ●チャプチェ●簡単きゅうりのキムチ●スノーボウルクッキーチャプチェの写真がないのが残念ですが、こちらも、私的には完璧、お店で食べるようなのができました。繰り返し作っていただけると確信してます。食べにくいので、実際は中にしまうことにします。参鶏湯は作り方のポイントをしっかりとお知らせしますので、教室が終わった後はどんどん作ってください。鶏肉はしっとり柔らかく、スープはクリアに仕上げます。小さめの鶏で作るのが一般的で、丸ひな鳥は最適な大きさです。タイアップレッスンでご紹介いただいた鶏を使います。個人での購入も可能なので、買い方もお知らせします。mixiチェック2022年09月27日クリスマスメニューのクラスのお料理の写真☆スペアリブのローストとBBQソース、コーンブレッド、コールスロー♪ベイビーバックリブ♪コーンブレッド♪クラムディップ♪クリスマスメニューのクラスのお料理の写真です。以前ニューヨークのクラスの時に作ったものなので、大体のイメージだと思ってください。これに近い感じで東京でも作れるといいな、と思っています。スイーツはパンプキンパイを予定しています。mixiチェック2022年09月23日つくれぽです☆エンチラーダのクラス!早速、エンチラーダのプレートを作ってくださいました!チキンエンチラーダとトマトライス、リフライドビーンズ、ワカモレ♪メキシカンレストランで食べるのと全く同じで、すごくおいしそうです。エンチラーダ、おいしくできたそうで、よかったです!メキシカンライスは、日本のお米で。ワカモレも、簡単にできました。ビーンズは、圧力鍋を使われました。できたので、パンに塗って、チーズをかけて朝食にしてみる予定です、とおっしゃっていました。豆は、教室の帰りに買って帰られたそうです。mixiチェック2022年09月23日チャプチェを作りました!☆次回のクラス次回の参鶏湯のクラスメニューに「チャプチェ」を追加します。試作をしてみましたが、1回目でもなかなかおいしく、箸が止まりません。中に入れる具材も、なんでもいい、というか、野菜と肉と春雨が入れば完了します。韓国の春雨を買いに行っていないので、この後どうするかはまだわかりませんが、スーパーで買える材料でもおいしくできるので、いつでも作っていただけるようになると思います。すごい量ができるので、笑ってしまいました。参鶏湯のクラスメニューです。スモークターキーが入ります。mixiチェック2022年09月20日ナチョスとエンチラーダ☆9月の新しいメニューのクラス☆チキンエンチラーダ、エンチラーダソース、リフライドビーンズ、メキシカントマトライス☆ビーフナチョスとチーズソース☆ワカモレ☆ピーナッツバタークッキー9月の新しいクラスのお料理です。このお料理を食べたことがない方も多いですが、食べた瞬間に「おいしい!」って言っていただいています。チキンをトルティーヤで巻いて、トマトとスパイスで作るソースと、チーズをかけて焼いています。付け合わせは、トマト風味のライスと、スパイスが効いた豆のペーストで、どこのレストランでもこの組み合わせで出てきます。食べた方たちからも、おいしい!と言われました。ナチョスは、一番簡単で、美味しくできるように作りました。作りたくなること間違いなしです。ワカモレと一緒に食べても、すごくおいしいです。ピーナッツバタークッキーは、柔らかく、しっとりと仕上げました。これは、翌日からのほうがおいしいです。お店であまり見かけないので、これが自分で作れるようになるのはうれしいと思います。今回のお料理は、ニューヨークのレストランで食べているのと全く同じに作りました。mixiチェック2022年06月14日つくれぽです☆ナスとトマトとベーコンのスパゲティ!ランチに作ってくださいました。「パスタを茹でいている間に全部できてしまうので、在宅勤務のランチにぴったりです。」とおっしゃっていました。おうちにチェリートマトがあったので、そちらで作られました。トマトの色がきれいで、形も残っています。パスタにほんのり色がつくくらいで、それもいですよね。砂糖をひとつまみ入れて酸味を切られました。ベーコンも塊で、教室の時より大きくておいしそうです。お役に立てていただけてうれしいです。mixiチェック2022年06月13日つくれぽです☆鶏とポテトのレモンガーリック風味&ブロッコリーのソテーこちらの方も帰りにお買い物をされて、その日に作ってくださいました。鶏肉は15分のマリネでしたが、しっかりと味が付いていたそうです。「じゃがいもは少し薄めに切ったら、柔らかく仕上がりました。」とおっしゃっていました。ブロッコリーは鷹の爪を入れられました。実際作ってみて、簡単にできるのを実感。これからどんどん作ろう!と思われたそうです。作ってくださりありがとうございました。mixiチェック2022年06月10日つくれぽです!☆担々麺と、トマトと卵の炒めもの担々麺と、トマトと卵の炒め物でおいしい中華のお食事です!つくれぽのお知らせに「西紅柿炒鶏蛋」と、正式名称を書いてくださいました。中国でも人気のメニュー&家庭料理ですよね。「外食するよりおいしい!」と言われてうれしいです。お写真もとても美味しそうです。以前のクラスのお料理のつくれぽをいただくと、思い出して食べたくなります。mixiチェック|<<前のページ12345...次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。