おいしいお茶みつけたっ♪-魂の鉄観音おいしいお茶みつけたっ♪-魂の鉄観音おいしいお茶を探究し、もっとおいしいお茶の実現に挑戦しています。1996年から続く冒険のドキュメントです。募集愛子(※しばらくこの記事が最初の方にくるよう調整します。産地では、昔からそう言われています。昔から伝わることには必ず意味があるなあ、と感じます。その言葉の通り、私たちの今年の春茶もおいしい飲み時になりました~~っっ♪(製茶の様子はこちら:15春天♪鉄観音※まだ未完成)今春の茶葉は、「奇跡」をおこしますっっっ☆15春。決定的な大事が幾度もありました。この春、鉄観音は、終に終わってしまったのです。ところが、一ヶ月もしないうちに、また復活するのですっ!!!(詳しくはまた後ほど)まるで、伝説の不死鳥の死と誕生の瞬間に遭遇してしまったような、そんな感覚です。初日に突如、地中深いマグマに山ごと呑み込まれ、静かに燃え尽きて、完全消滅した・・・、ところが数週間後に突如、砂漠と化した山々に、死んだはずの魂が蘇り、命が生まれている!!!あまりのことに、どこからどう説明すればよいのやら。この一連のことで、「いつ終わるかわからない」状況は更に現実味を増しましたが、それでも「今は」繋がりました。今春、生涯の記憶に残るような素晴らしい茶葉が、また生まれましたーっっ♪その香りと味わいたちが、一度完全に消えた魂に命を吹き込み、運命を変えたのですっ!!!全部で7種類、「メイン4種」+「研究茶3種(うち1種手揉、1種一泡球)」。←終了~☆**************************************************************************************(↑後半、またご紹介します↑)次の順番でお話します。◆4:15春は格安☆がんばって短くしたので、がんばって最後まで読んでね。【1】終わりの時15春。おとん鉄観音が終わりました。『この春を最後に、製茶を止めることに決めた』。初日に突如、おとんが言いにくそうに、私にそう言いました。身体が冷たくなりました。「来る時が来た」ことを悟りました。最後に残っていた鉄観音が終わるということは、私の人生でもう二度とこのような製茶をすることはない。覚悟を決め、告別の製茶に向かいました。一瞬一瞬がとても愛しかった。全ての瞬間を、心と身体に刻むように、作りました。この家でお茶を作るのもこれで最後だと、見上げると、屋根から鳥が飛び立つ映像が見えた。過去たちが蘇り、想いが溢れ、涙で茶葉たちが揺れました。今日までの全てが、ありがたくてありがたくて、たまらなかった。目に映る全ての景色を、永遠に焼き付けるように、集中しました。音は無く、空気は澄んでいて、そこだけひとつの宇宙空間のように感じました。静かな別れの時間でした。(詳しくは、製茶ぶろぐ「15春天♪鉄観音」をご覧下さい。※未完成です)何かこれまでと違いました。身体に染み付いてはずの工程のひとつひとつが、一挙手一投足、まるで初めての体験に感じました。一度決別すると、そこから始まる全てが新しい感覚でした。単純なことに気付きました。終わる、ということは、次が始まる、ということ。別れながら次の章がもう始まっているのだと、気が付きました。今まさにその大きな狭間にいるのかもしれない、漠然とそんなことを思いました。結果的に、1日でもと臨んだ人生最後の製茶は、5日作ることができました。昔からそう言われる安渓の高山に、晴天が1週間続いたのです。春にこんなに天候に恵まれたことは、私が産地に入ってから10年以上、無かったように記憶しています。その中に、おとんが『人生で初めての香りと味わい』と感銘する茶葉が、2つ生まれました。それを含めた5つの茶葉たちが、この時すでに、運命を大きく動かし始めていました。製茶が終わり一度帰国し、2週間後に再び山に戻りました。「秘密の倉庫」の整理をするためです。作れないのだから、この先、新しい茶葉が増えることはありません。新茶を作れないのだから、《心の隊員》を募集することもありません。なったら、今保有している茶葉が、私の生涯分です。二度と作れないこの茶葉たちは、この先益々宝になっていくでしょう。中国品茶会はひとまず停止、積極的に出している場合ではないです。ここまで一緒に歩いてくれた茶友たちと分け合って、生涯に渡って飲んでいきたい。どのくらいあるのか確認して、整理したかった。保存状態や管理をこれまで以上に徹底し、全体像を把握して、心の準備に入りました。【5】おとん急変ところが。作業最終日の夕方のことです。外で休憩しながら、おとんとふたり、爆音を轟かせながら走る巨大な雷雲の行方をみていました。数時間前から地域一帯を停電させている真っ黒な雷雲集団が、こちらに向かっていました。稲光と大雷と暴風雨を引き連れた巨大な雲が、猛烈な勢いで迫ってきて、もう目の前まで来ました。数メートル先は真っ白で、雲から落ちる滝のカーテンのような豪雨に襲われています。来た、一瞬にして爆発的な冷気に包まれました、さあ呑み込まれる。私たちがいる場所だけ避けるように、一滴も濡らさず通過していきました。おとんが突如、私にこう言いました。私は耳を疑い、ゆっくりと首を動かし、無言でおとんの顔を見つめました。期待にワクワク胸を踊らせる子供のように屈託のない笑顔だったーーー!!!私がおとんをどうしたか。【6】復活こうして鉄観音は、15春に突如、間違いなく完全に終わりました。その数週間後、またしても私の知らないところで、なぜか復活していたのです。次はどうなることやら・・・です。復活しても、15秋からはこれまでと違います。製茶の前提条件が、大きく変わるからです。2:おとんの製茶魂が復活した理由おとんの製茶魂が復活したのには、いくつかの背景が複雑に絡んでいます。した後の、ありえない大逆転劇でした!!!整理してみると。・茶葉の品質:人生初の香り味わいに感銘、作らせるほどすごいのが飲める!と有頂天こんなところでしょうか。「・茶葉の品質」は「15春鉄観音≪品茶セット≫」を、ご参照ください。それぞれ詳しくは、これまた長い話しになるので。3:努力を超える円安5月、今春の鉄観音のシーズン、過去20年にない程の恐ろしい円安でした。その前月、4月の碧螺春で落胆した時を、更に超えました。!私は茶友にはそのまま連動していません!!実際の為替レートで計算したら飲む人がいなくなってしまうのでは・・・。考えると、そうなった方が私には恐ろしい。いつまで持つかわかりませんが、鉄観音が「今は」耐えたから、私も「今は」耐えます。今春は過去20年にない程の円安で、このセット予算では、実際は2袋ずつしか入りません。「各3袋」ずつセットしました!!!メイン茶葉4種と少なく、その中に「運命を変えた銘茶」が2つも入っていて、やはり最低量としてお勧めする1種3袋は飲んで頂きたかった。「1袋ずつ、おまけっっ♪」って感じで入れちゃいましたーーっっ。心意気ある方は、ぜひ「ダブル(2セット)」で、お願いしますっっ!!最初から「1セット+単品(4種各50g)」もオッケー♪←単品50gはおまけ茶葉付きなので「トリプル」よりお得☆もちろん、一度飲んでからの「セットおかわり」も「単品追加」も、大感謝~~♪とにかく、少しでも召し上がっていただけると、現実的に非常にありがたいです。整理の都合上連絡方法を分けます。お願いします!◆【これから茶友】のみなさま◆(※現在サイトメンテナンス中に付き、しばらくお待ち下さい。ご連絡をお願いしますっ!メッセージ欄にご希望の《セット名》「数量」をご記入ください。その後、私からの返事「初めましてメール」が届きます。それを必ず読み、内容を理解しご了承いただければご返信ください。お互い連絡が取り合えるまでお茶葉は届きませんので、ご注意くださいませ。※ご返信はおひとりおひとり手作業のため、状況によりすぐにお返事できない場合があります。お待ちいただく可能性がありますこと、どうかご了承くださいませ。◆【すでに茶友】のみなさま◆どうぞ直接私に「メール」でご連絡ください。(お茶端会議室のメッセージはNG。)その際、みなさまにはご協力いただきたい事があります。お問い合わせ、等)3.メール内容は、ここから下をどうぞコピーしてご利用ください。・お届け時期希望(例:『11月以降希望』『12月末希望』等々)5.その他、ご質問ご希望メッセージ等、ご自由にどうぞ~☆お返事は「超簡単」にさせていただきます!!!すみませーーんッッ。**************************************************************************************以上。各セットの内容は別記事にて。今年は、秋の出発までに間に合いません・・・、大変申し訳ございません。「飲んで心は一緒に参戦~☆」は、どうかお手持ちの茶葉で!!!(笑笑)よろしくお願いいたしまーーすっっ。それでは、15春おとん鉄観音、募集開始~~~♪15春鉄観音≪品茶セット≫に続く。鉄観音愛子(※この記事は書きかけですが、募集は開始していまーすっ!)15春おとん鉄観音:ご紹介&募集♪の続きです。それでは、みなさま!「運命を変えた銘茶☆15春鉄」、ぜひ召し上がってくださいね。秋を迎えてしまいましたので。鉄観音愛子(※この記事は書きかけですが、募集は開始していますっ!)15春鉄観音≪品茶セット≫の続きです。≪特別セット≫の茶葉は、「特別研究対象の茶葉」です☆おとん鉄観音の中でも特別な条件が揃わないと作れない茶葉のため、その特殊性から各方面で制限があり、対象の茶友も限定させていただいています。この記事もまだ書きかけで。ほんと申し訳ございません~~。募集愛子(※しばらくこの記事が最初の方にくるよう調整します。時代が変わり、人が変わり、二度と作れなくなるその前に。伝承の安渓鉄観音の研究製茶を続けてきました。振り返れば、10数年が経ちます。感覚と数値を記録し、データを分析し、妥協を許さず、技術改良を重ね続け。やって毎シーズン、一歩一歩、更なる上のおいしさを追い求めて、今も作り続けています。きっかけは、2000年代初め。安渓で、高峰会(政府主催の茶王賽)に招待され論文発表を数日後に控え、原因不明の高熱と下痢と嘔吐に襲われ困っていた私に、山にいたおとんから「あるお茶」が届きました。その小宇宙を見てしまったかのような衝撃的な香りと人生初のおいしさに、びっくり仰天☆これが『鉄観音』?これが『伝承の薬用茶』?これが『老茶』になると効果が高くなる?飲みたくてたまらない程おいしい?例えようがない?なんじゃそりゃ!飲んでみたいっ♪しかし当時、すでに無かった、母樹も絶滅目前、もう2度と作れない。その血が一番濃い子供(2代樹)で作ってみようっ!そうして、果てしもない挑戦が始まりました。折しもこの国は、高度成長期に大突入、安渓各地に電気が開通し、茶葉産業も未曾有の現代化が進む中で、真逆の方向に本気で取り組むおとんと私は、周囲から『時代遅れ』『意味がない』『何の得にもならない』と、笑われ続けます。おいしいお茶作れますうううーーっっ♪(大笑)もしも私に農学博士級の知識と頭脳があったら革命的な論文が書けそう!←言わせといて(笑笑)。茶葉に起きるある現象を把握したくてずっと探り続けてきた。私にそれができたとしたら、まだ誰も見たことのない新しい世界へ行くことができる☆しかし、それは目には見えないし再現も不可能で、文献もないし話しにも聞いたことがない。唯一製茶人の五感にのみ残されるものなのだが、おとんにも無い私個人の視点と感覚だから、ひとりで考えひとりで追求して来た。年々新しい感覚指標を加えて近づいては来ていたが、まだ「焦点が合った感覚」までには到達していない。それがこの春の製茶後、「掴めるかもしれない」と気がついたっっ!!!その現象は、茶種以外のある種の植物たちと非常に似ていて、途中までは同じ原理(と個人的には感知している)という仮説のもとに、共通性の強い複数の彼らの現象と原理の関連性を自分の感覚に融合させて、その先に続く茶葉独自の加工を進行してみたら???あ。来たあああーーーっっっ!!!(笑笑)具体的にはまだ言わない、その視点を加えて検証するのは、ここからここからっっ♪その現象の各段階が意味する所とそれらがどこでどのよう作用して具体的な結果にどう結びついていくのか等々、この秋から絞り込んで行く。ダメだ、もう想像で顔がにやけてるぅぅ~~♪(笑笑)一度気がついたら、夏前からやってみたくてやってみたくて、うずうずしていて。始まっています、今夜も作っています、すぐ横で茶葉が待っていますっ!心ワクワク15秋、とっても好い予感がしています。それでは、15秋の《心の隊員》、おとんの家から大募集ーーっっ☆この春の事があって、迎えられた今の幸せ、全力で行きます。新しい茶友も、しばらく休んでいた茶友も、いつもの茶友も、みんなみんな大歓迎~~♪どうぞよろしくお願いいたしまーすっ!(文10月15日深夜書)***********************************************************************※必ず最後まで読んで、内容を理解し、ご了承くださった上でご参加ください。※参加連絡くださった方は、内容を全てご理解ご了承の上、と受け止めます。別名《心中覚悟の隊員》とも言いますッ☆(笑笑)★順番にご説明します、それぞれよくご確認いただけますようお願いいたします。製茶活動継続のために製茶年度内(次の秋まで)の参加も歓迎します。・一心=10,000円(送料別)※ご参加の(あるいはそれに近い)心数分の15秋鉄観音を、《心の隊員セット》の形でお分けします。セット」と「隊長セット」は、製茶終了し内容詳細を公開するまでいくら必要かわかりません。そのため、参加の際の心数は『予算目安』としてご連絡いただき、公開後に『予算目安』に近いセットを選んでいただくことになります。昨秋の結果をご参考ください。※理由は、もしも無事に仕上がったとしても、その茶葉そして私自身が何らかの事情で日本に届かない可能性もあるからです。(冗談で言っているわけではありません。※茶葉が到着したら、その宛名ラベルで各自確認してください、ご協力お願いします。※その送料をお茶代に足してください。※入る場合はレターパックプラス、入らない場合はゆうパック。春節(2016年2月8日)から半月内を目標にしますが、茶葉が好い安定状態に入ってからお届けしたいのと、お届けまでの作業に、私個人の仕事等の状況も関係するため、前後する可能性あります。※ちなみに、とってもおいしくなり始めるのは製茶後100日程経過した正月(春節)頃から。※ご参加の(あるいはそれに近い)心数分の茶葉を、《心の隊員セット》としてお分けします。※その内容は「今秋の収穫次第」なので「シーズン終了するまで全くわからない」という前提での募集です。過去のお届け内容をご参照くださいませ。みなさま、どうかご協力をお願いいたします。ご連絡をお願いいたします。心の隊員に参加する♪を送信しただけでは茶葉は届きません。その後、私からの「初めましてメール」へご返信ください。記入漏れや記入ミスにご注意ください。私からの返信が届きません。私から返信が届くまで、迷惑フォルダのご確認をお願いします。記入ミスがなければ、私からの返信「初めましてメール」が届きますが、それが迷惑フォルダに振り分けられてしまう可能性があります。行き違いを避けるため、継続してご確認をお願いします。「初めましてメール」の送信には時間がかかります。おひとりおひとり手作業でお返事しています。心の隊員に参加する♪が正しく送信されると「無事に送信されました」の画面が出ます。情熱♪ぶろぐを継続してご覧ください。状況を追う!↓3.私から最初の返事が届いた!(すぐに返信できない場合が多いです)↓4.内容確認。ご連絡くださった方には、3までが長いのできっとご不安なことと存じます。◆【すでに茶友】のみなさまの参加方法◆どうぞ私に直接「メール」で、ご参加の連絡をください♪(お茶端会議室のメッセージはNG。)その際ご協力いただきたいことがあります!1.メールの件名を、【鉄1】の形で統一してください。(※【】はどちらでも)※例:1心の場合は【鉄1】、3心の場合は【鉄3】2.ご返信遅れます・・・いつもすみません&謝々☆3.単品のご予約等、別件はメールを分けてください。4.メール内容は、この下をコピーしてご利用ください。今後のぶろぐの中でお応えしていきたいと思います。素朴な疑問、見たい画像、製茶のこと、山の生活の事、初歩的なことも専門的なことも、お名前は(ハンドルネームも)出しませんので、安心して書いて下さい。今秋話題にならなくても、次回に持ち越しますのでがっかりしないでね。※《心の隊員》へは、特別お徳な価格でお分けします。※製茶初年度の一番お得な価格で、将来高価になる老茶をキープできます。※大切にお預かりし、何年先までもおとんと私の分と一緒に育てます。※紳士協定のため、予約金等一切いただかない代わりに、天災や事故等予期せぬことが起きた場合、無効になる場合があることご承知ください。心数とは別に《心の隊員》限定でご紹介&募集します。※《心の隊員》限定で、心数とは別にお分けする予定です。