捨てている人も多いとは思いますが、もったいない。余ったビールは料理の幅をぐっと広げてくれるのです。01.お肉を漬け込んで柔らかく!まずは基本ワザから。調理前にお肉を1~2時間ほど、浸るくらいの量のビールに漬け込みましょう。ビールの炭酸や有機酸がタンパク質を分解し柔らかくしてくれるため、安いお肉でも柔らかくジューシーに仕上がりますよ。決め手は炭酸に!?天ぷらをサクッと仕上げるのにも余ったビールが大活躍します。天ぷら粉を溶く冷たい水の半分をビールにするだけ。ビールの炭酸が衣の中に空洞を作るので、その空洞から食材の水分が抜け、サクサクの衣に揚がるというわけです。衣にビールの旨味成分も加わり美味しさもUP!03.ちょっと足すだけで煮込み料理に深みが!煮込み料理に使用すれば、深みのある味わいに。お肉はトロトロに仕上がります。トマト煮込みやカレーなどにオススメです。使用量の目安は、煮込むために使用する水分の1/2~1/3程度。入れすぎると苦味と甘味が際立つので注意しつつ、お好みで調整してください。余ったビールを使うだけで、いつものメニューをグレードアップできるなんて最高ですよね。ビールの美味しい季節。家で飲む機会が多い人は、ぜひ試してみてくださいね。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。メディア出演、イベントなどを手がけています。この世界は、もっと広いはずだ。続きを見るACTIVITY余ったビールで料理を劇的に美味しくする裏ワザ宅飲みで余った気の抜けたビールを、もったいないと思いながら捨てている人は多いと思います。楽しく飲むばかりがビールじゃない。料理に使えるビールの活用術...2017/06/07ACTIVITY「缶ビール」が劇的に美味しくなる5つの裏ワザ1日の仕事が終わって、待ちに待った家での晩酌。家で飲むビールって最高の息抜きです。低糖質・低脂質のダイエットチーズを自家製する方法教えます。2016/06/26ACTIVITY超カンタン!アボカドを10分で熟した状態にできる裏ワザ柔らかくてクリーミーなアボカドを今スグ食べたい!そんなときに使える裏ワザを「Purewow」から紹介。