加工して、タンボ・ロッジのスイーツづくりなどに利用していこうと思います。紅玉はフジなどに比べて傷みやすく、素早く加工しないといけません。到着したその日に加工しました。画像はクリックすると拡大します真っ赤でおいしそうな林檎の紅玉がずらり!!。自分たちで食べる分などを取り分けた後、これだけの量を加工します。(笑)まず総量の3分の1くらいを、皮を剥いて「ドライリンゴ」に加工します。タンボ・ロッジはもう薪ストーブを燃やしている季節なので、その薪ストーブの上の天井にぶら下げて、乾燥します。タンボ・ロッジのリビングの天井は吹き抜けなので、こうして冬の間はドライものがよく出来るんですよ~~。残りの分は、皮つきのままミキサーに入れて、「紅玉のソース」を作りました。思った程色が赤くならなかったのが残念無念!!。う~~む、赤を保てる方法を実験しなければ!!。タンボ・ロッジの手作り米飴を入れた「紅玉のジャム」を少しだけ作りました。(右側の赤くない瓶がそれです。)年末から年始にかけての頃には、同じ農園の安全な「サンフジ」を購入して、また別の味の加工品を作る予定です。