都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。只今がまこう庵はスタッフ募集しております。どんな人に働いてもらいたいか?って考えました。・食...記事を開く8月23日夏休み企画親子でそば打ち教室をやります。日々のこと毎年年末に年越しそばを自分で打ってもらう為に、宮崎市内の宮崎ガスさんで、そば打ち教室をやっているんですが。今回は夏にそば打ち教室。あなたのおそばに先日我が家の田んぼで、がまこう庵で使うお米の田植えが無事終わりました。今が旬の郷土料理がまこう庵のあくまきができました。鯉のぼりの揚がるこの季節。食べたくなる『あくまき』この辺りの郷土料理です...記事を開く期間限定きつねそば始めました。いう気持ちで日頃そば打ちをしています。そんなお蕎麦の1つがこれ。期間限定がま...記事を開く年越しそばを今年こそは打ちたいという方へ向けて、宮崎市内でそば打ち教室の開催のお知らせ。こんな案内をする時期なんですね。年末の年越しそば打ち教室のご案内です。12月と言ったら蕎麦屋...記事を開く天然酵母で作る山栗パン今年も人気で良かったです。母親の自分史が連日掲載されています。その母親の自分史にちょこちょこ僕も登場しています。さんの器などの展示販売会をしてもらえる事になりました。まこう庵の...記事を開くらっきょうが今年も美味しく漬かりました。日々のことがまこう庵では毎年5月の終わりにらっきょうの甘酢漬けを仕込みます。今年は三股町のしも農園さんから200kgほど分けていただきました。夏休みの定休日はいつも子供達と遊ぶと決めています。普段は、土日が仕事なのでこういう時しか遊べない。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ。