2014こいのぼりとともに...さかなになった「コルリのきほん」5月5日。こどもの日、そして立夏の軽井沢は花曇り。おとといきのうと比べると、若干肌寒くなりました。きょうにあわせてお作りした「こいのぼりな『軽井沢マカロン』」。できたばかりをご案内した2日からおもとめがあり、おととい、きのうでほとんどが、そして先ほど、最後に泳いでいたこいのぼりが、小さなお客さまとご家族に連れられていきました。小さなお客さまには、こんな新作スイーツもお求めいただいています。こいのぼりではないのですが、さかなになったサブレ「コルリのきほん」です。6枚入りが¥260、3枚入りが¥130です。実はこのさかなたち、6尾、3尾と、すべてお味が違います。違うかというと、すべてバターが違います。ご存じの方も多いと思いますが、昨年暮れあたりから、またバターが不足する傾向になり、現在かなり仕入れが厳しい状況になっています。ふだん使ってきたブランドのバターが手に入りにくくなってきたため、いろいろな醗酵バターを仕入れてみました。いつものバターと、どう違うか。いつものバターが仕入れられなくなった場合、どのバターを使うか。どれとどれをどれぐらい組み合わせて使うか。実は実は、そんな実験試作が続いています。試作の最低量は、試食だけのためには多すぎるものです。それなら一層、お客さまにも楽しんでいただこうと思ったのが、このさかなたちです。さかなたちには、実はしっぽの方に小さな......をつけています。点がないもの、ひとつ、ふたつ、みっつ。それが、どのバターを使ったかの印になっています。「おもしろくない?」そう、お感じになってお求めくださったお客さまで、もし食べ比べを楽しんでくださったお客さがいらっしゃったら、ぜひご感想をおきかせくださいませ。「点がふたつのが一番いいかんじ」(→例え)ちなみに、いつものバターは点が3つのさかなです。コルリのスイーツは、信州の地粉、地卵でお作りしています。面白みを感じていただけそうな、こんなお焼き菓子をぜひ、おみやげおやつに選んでいただければと思っています。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。