「御嶽みそ甘こうじ」のセット二年味噌は、蔵元自慢の自信作。選び抜かれた良質の大豆と米、味噌造りに最も適した天然水を使用し、古式製法と自然の微生物の働きによって、じっくり天然蔵で丸二年熟成させた蔵元こだわりの自信作です御嶽みそ甘こうじは、花糀の甘みとコクが特徴。国産大豆に米糀をたっぷり混ぜ、じっくり長期低温熟成させました。まろやかな甘みと深いコクがあります。二つの味噌を合わせてもおいしいですギフトセットは、箱入り、ギフト包装でお届けします。※お申込みから通常2~4日ほどでお届けいたします。(発送について)※クレジットカードや代金引換がご利用いただけます。原料はとことんこだわって、味噌を製造しています。信州味噌おいしい味噌造りにはいくつかの条件があります。職人が選び抜いた良質の大豆と米、味噌造りに適した天然水を使用し、長年にわたり棲みついた有用微生物を持つ蔵で、塩が馴染み、旨味が十分に出てくるまで伝承の技法で熟成させる。そのこだわりを経た味噌は、素材の風味と香りが生きています。古くは関東大震災の時に、救援物資として送られた「信州味噌」が格別な評価を得たとの記録も残っています。出荷数量は年間19万トンを超え、全国1位で、シェアは35%に達しています。そんな味噌は「医者いらず」と呼ばれるほど、栄養価の高い食品です。主原料である大豆には、良質のたんぱく質が多く含まれ、そのなかには必須アミノ酸の他、サポニン、ビタミン群、カルシウム、食物繊維、など様々な栄養素が豊富に含まれているバランスの良い食品です。味噌は毎日食べるもの。おいしさにこだわり続ける味噌をどうぞ。