その2】2020年2月7日(金曜日)ドライパセリは電子レンジがあれば簡単に作れます。パセリの葉先をひとかたまりずつ摘み取り、洗ってから十分に水気を切ります。大きめのお皿に(1)を広げ、電子レンジで2~3分加熱し、軽く返して水分を飛ばします。乾燥具合を見ながら3−4回繰り返します。乾燥したら粗熱をとり、ナイロン袋などに入れて手でもみほぐすと簡単に粉末になります。密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。ドライパセリは、ごはんに混ぜておにぎりにしたり、クッキー生地に練り込むなど、アイデア次第でいろいろなレシピに使えます。