12:00久しぶりにラーメン食べに行きました^^昨日行ったのは~ラーメンく~た大分ラーメンってのは・・・無いんだけど・・・ここは大分のラーメン屋さんです。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。☆アボカドとトマトのカリカリパルメザンサラダ☆これは~大好きな勇気凛りんさんのブログで見つけたレシピ^^濃厚なアボカドとサッパリトマト!そして~食感を楽しめるフライドレンコンとチーズが絶妙なバランスです♡うまい!うますぎる~!!!凛りんさ~~ん♪やっぱり超美味しかった~~!!!ご馳走様でした~~^^葡萄をカメラで撮ってたらね~この葡萄を狙ってる茶色いアイツがキッチンに来たの。「リカちゃん・・・ミントにも頂戴」と・・・言っております。はあ~早くサッカーワールドカップ予選始まらないかな~~~。トラックバック(0)大分名物「とり天」で大喜び。13:15今日の別府は雨。ここの所涼しい日が続いています。鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、醤油・酒・ニンニク・ショウガに1時間以上漬け込む。小麦粉・片栗粉をボウルに入れ、マヨネーズ・炭酸水を加えホイッパーでグルグル混ぜる。1のお肉の汁気をサッと拭き取り、2の衣をつけて油でカリッと揚げる。油を切ったとり天を盛り付け~カボス&辛子&ポン酢を添えて出来上がり~♪<<ポイント>>マヨネーズは卵の代わりなので溶きたまごでもOKです。大分の名物料理「とり天」です^^その名のとおり~鶏の天ぷらなのだ!まず全体にカボスを絞り、辛子を少々のせてポン酢でいただくのが大分流。どこのお店にでもだいたい「とり天定食」があって~必ずカボス・からし・ポン酢がセットされてます^^実は私・・・このとり天・・・結婚してから今まで2回しか作ってません・・・。12:00昨日はJINがお休みでした^^夏休みと称して5日間有休があるんだけど~JINの方針は・・・連休ではなく・・・単発だから~ココのところ3連休が続いてます。豚肉は1枚ずつ広げて少しずらしながら重ねていく。端からクルクル巻いていき、ひとつのブロックにする。1のお肉に塩・黒胡椒・ガーリックパウダー・ドライタイムをまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し肉の綴じ目を下にして焼き付ける。転がし、周囲に焼き色がついたらオーブンの天板にのせる。180°Cのオーブンで20分焼く。オーブンで焼いている間に3のフライパンに赤ワインを入れて強火にかける。アルコールが飛んだら、醤油・バター・すりおろしニンニク・塩・胡椒・砂糖を加え弱めの中火にかける。「神の舌」を持つと言われてる人!つまり~↑↑のワインは~このパーカー様が「うーーーん!うまい!!」って言ったワインってわけ^^リーズナブルで~パーカーポイントがついてるこのワインを夫婦で堪能しましたよ~~♪♪(=^~^)o∀ウィーー♪♪ところでさ~・・・。何だろう・・・コレ・・・。トラックバック(0)北京オリンピックファイナルを見ながらの夕飯は~。12:00オリンピックが終わっちゃった~~。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン!!応援で燃え尽きた。ワ、ワタシ・・・アホです・・・。白身魚をオーブンの天板にのせ~酒・塩・胡椒を軽くふりかけます。カンパーイ♪オリンピックの余韻もつまみに飲みましたよ~^^やっぱりスポーツって嘘がないからいいよね~感動を★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。12:00野球残念だったね~~。海老を鍋に入れ~酒&水でヒタヒタにして強火にかけます。全体が赤くなり火が通ったら煮汁の中でそのまま冷まします。カンパーイ♪リレー応援しながらの酒盛りでした~♡オリンピックも今日を含めて後2日。(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!やっぱり上野が3連投したね~上野中指にマメができて~ソレがつぶれて~爪の脇が裂けてた。聞いたら5連投したことあるんだって言ってたね~ホント尊敬するわ~~なんてったって・・・あの宇津木元監督を泣かせたんだから(笑)解説どころじゃなくてヒヤヒヤしたんだろうね~違う意味で面白かったよ~^^とにかく・・・なでしこジャパン&ソフトボールの選手諸君!!感動を★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★さて、昨日の夕飯です。12:00昨日のソフトボール・・・上野頑張ってたね~。上野が押さえても・・・点を取らないと勝たないし・・・アメリカのピッチャーから点取れるかな~。!日本全国の人々が応援してるから~頑張れ~~♪♪さて~昨日の夕飯です。トマトは湯剥きして角切りに、小松菜はレンジでチンして食べやすい大きさに切りギュッと絞っておく。玉葱は薄切り、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子はタネを取り除いておく。パスタを茹ではじめる。フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りがしてきたら玉葱・しめじを加えて炒める。シンナリしてきたら、トマトを加えて更に炒める。水・ケチャップ・顆粒コンソメドライバジル・オレガノ・シナモンを加えて濃度が出るまで煮詰めていく。塩胡椒で味を整え、茹で上がったパスタと小松菜を加えて全体に絡めていく。美味しゅうございました。ワーイさて~昨日の夕飯です。トラックバック(0)真夏にポトフってどうよ~。12:00昨日の女子サッカー・・・残念だったな~。先制したってのは・・・凄く大きな出来事だったのにな~。・・・先制したことで・・・アメリカを本気にさせちゃったから仕方ないか・・・。4点も入れられて残念だったけど~最後にゴールを決めて終わったのはGood!!今度の相手も・・・ブラジルに4点入れられた強豪ドイツ!昨日負けたことをバネに~o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!メダルが取れたら嬉しいけど~そこまで行ったことが素晴らしいんだから!ぶつかって来い!!!さて~昨日の夕飯です。昨日は~お盆の食べすぎをデトックスすべく!!☆ポークソーセージ入りポトフ☆いまだ暑い・・・大分・・・やっぱり火を使いたくなかったので~電気圧力鍋で作りました。野球どうにかならないかな~。星の監督含め・・・みんな・・・しんどそう・・・(苦笑)今回は打率が伸びずに苦労してるね~今日の中国戦でバカバカ打って~自信取り戻してもらえないかな~。12:00お久しゅうございます。野球・ソフト・ホッケー・バレー・体操・フェンシングなどなど堪能しております。↑こんな感じで・・・人間のようにいじけております。塩胡椒が流行ってます。上にかかっているのは、マヨ・牛乳・コンソメ・胡椒・マスタード・小ネギで作ったソースです^^付け合せは~ブロッコリー・トマト・マッシュポテトにしましたよ~!あとは~豆腐とわかめのお味噌汁を添えました!泉は残念だったけど~上野は金メダル!昨日は競泳や~フェンシングでもメダルが出たし~大興奮だね~^^ミントさん・・・アナタには悪いけど・・・もう少しの間・・・我慢しておくれ~~頼む。日本柔道の美しい勝ち方に~拍手喝采!!!本当の柔道の面白さ・・・世界中に伝わったかな~。12:00昨日の柔道は男女とも残念だったね~しかも二人とも負傷・・・そして金丸は「怪我は関係ない」とコメント可哀想だ・・・。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。日本人としては・・・「コレは柔道ではない!」と思うことも多々。終いには「私が審判したろか!」と・・・悪態をついております。皆さんご心配おかけしました。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。失礼をお許しくださいませ。-*)mス・スイマセーン今考えると・・・あの時からチョットおかしかったのよね~体調が。はあ~今日もまだ本調子じゃないの。ナスは縦半分にして薄めの半月切りに、ゴーヤはタネを取り除いて薄切りにする。小麦粉・ダシの素・水をボウルに入れダマにならないように混ぜておく。フライパンに油を熱し、ナスとゴーヤを炒める。シンナリしてきたら、酒を加え鍋をふる。弱火にして~砂糖・醤油・みりんを加え全体に絡ませる。そこに2を流し込み、混ぜながら火にかけ、トロッとなったら出来上がり~♪<<ポイント他>>水に溶いた小麦粉を加えるときに強火だと「ダマダマ」になります。以前も紹介した・・・大分の郷土料理「こねり」です^^いつも目分量なので・・・チョット分量が不確かだけど・・・↑こんな感じだと思います。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。リカミント今回の麺は~素麺ではなくて・・・冷蔵庫にあった中華麺です。家中の窓を閉めてきました。・・・降りかたが・・・極端なんだってば・・・(苦笑)さて~昨日サボった夕飯日記。撮りためた写真を一気に紹介します^^土曜日のメインは~お馴染みの豚シャブ^^相方JINのリクエストです。刺身用の貝柱に塩・胡椒を軽くして~小麦粉を薄くまぶします。鰻の蒲焼を食べやすい大きさに切って~フライパンに並べ~酒を回しかけ~蒸し焼き感覚で温めます。醤油・みりん・砂糖で作ったタレを投入し、全体に絡めます。店頭でもリーフレットを配ってるらしい。09:498月2日は~ミントの誕生日♪6歳になりました~♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイミントが我が家にやってきたのは・・・生まれた年の12月2日ワンコが欲しくて・・・JINにおねだり^^Mダックスってことだけ決めて~ショップをまわりました。「私のお腹撫でてもいいよ~^^」ってひっくり返ったのわあ~可愛い♡どうしよう・・・クリームの子とレッドの子どっち????もう一回クリームの子を見に行こうとしたときスカードが何かに引っかかった。見ると・・・レッドの子が噛んでるの^^「行かないで・・・私にして!!!」って言ってるような気がした。小生意気になり~今では~こんなに大きくなりました^^フリフリも結構似合うのです。☆マッシュポテトのデミチーズ焼き☆ジャガイモの皮をむき、そのままラップに包んでレンジでチン!潰して~バター・牛乳・顆粒コンソメ・ナツメグ・塩・胡椒を加えマッシュポテトを作ります。耐熱皿にマッシュポテトを敷き詰め~ハインツのデミグラスソースを上からかけます。暑い日は・・・マダマダ続くらしい・・・。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。13:00もう何日熱帯夜が続いてるんだろう。