基本情報”本物の美味しさ”をスタンディングで嵐電の車折神社駅すぐ、もう電車降りたら見える絶好の立地です。それ以上説明要らないくらいですが、車折神社の西隣りになりますね。堅苦しくなく、日本茶を気軽に楽しめる”日本茶スタンド”というスタイルは京都でも増えてきていますが、この西エリアにも面白いお店がオープンしました。長い歴史の中で培われたお茶の文化。絶対的に揺るぎない、確立された世界の中で”新しい楽しみ方”の可能性を提供するお店です。新しい試みだけでなくお洒落で格好いい。新しいお店の名は「八十八良葉舎(はとやりょうようしゃ)」です。抹茶をいただきますメニューはシンプルです。その奥行に俄然興味が湧きますね。抹茶ラテからいただきます。壱、弐、参、の値段の差はそのまま抹茶のグレードの差。「弐」を点てていただきました。抹茶は石臼で碾(ひ)かれた自家製の抹茶。碾きたてをいただけるというだけでクオリティアドバンテージですね!甘み無しでまずいただきましたが、鮮烈とも言える旨味と香りが感じられます。後から入れた甘みは「焙じ茶シロップ」。意外な組み合わせですが、焙じ茶のフレーバーも加わり、立体的な味わいに。後で一番リーズナブルな「壱」もいただきましたが、これでも充分抹茶の旨味を感じられますね。「参」は一体どんなことになるのか。想像するだけでワクワクしますね!玉露はシングルオリジンでお茶の世界では”茶師”によるブレンドが当たり前なんだそうですが、こちらではあえてストレートにシングルオリジンでいただきます。特徴あるグラスはグラッパをいただくためのグラスだそうです。香りを保ちやすい、かつ澱をキープしやすい理想的な形状。一煎目は濃厚な旨味、甘味。茶のキャラクターを一番表す印象的な一服です。いわゆる「つかみ」みたいなもんでしょうかね(笑)二煎目。今度はフィルターを通してコーヒー用のデミタスカップでいただきます。バランスの取れた感じがホッとしますね。今度はまた面白そうな器具が出てきましたよ。なんと山椒をグラインドしてトッピング!やや単調になりがちな三煎目にフレーバーを加えることにより、アクセントを付けられるという変化球。茶の旨味を邪魔せず、あくまで調和しながら山椒の風味が後からきます。軽く痺れる感じもあり。それぞれ絶対試したくなりますよね!この山葵のおろし金面白い!(笑)この茶葉の膨らみがよく見えるドリッパー的なやつといい、面白そうな器具を前にいろいろお話したくなりますね。抹茶と玉露に付くお菓子。小福(左)と羊羹(右)。日本茶インストラクターの資格を持つ店主(左)はほぼ一年前までコーヒーバリスタだったという経歴。固定概念のない新しい発想が可能ということですね。アプローチがどこからであれ、楽しみ方のすそ野が広がるのはいい事です。この京都で新しい試みが受け入れられればとても面白いですね。芸能の神様で知られる車折神社のすぐそばです。2019年10月13日オープン時の情報ですご訪問の折にはホームページ等の最新情報をご確認下さい。』アクセスランキング24時間以内の人気記事1【特別公開】新緑が美しい緑の庭園。」をコンセプトに有名観光地からマニアックなスポットまで京都の観光情報を網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべて詰まった観光サイト・おでかけメディアです。