itLinkedInPocketCopyどうもコーヒーブロガー@gonsaemonです。コーヒーは大きく、3つに分かれます。今回はその一つ、スペシャルティコーヒーを解説しようと思います。スーパーではあまり売っていないスペシャルティコーヒー。これを飲んでコーヒーが好きになったと言っても過言ではありません。そんなスペシャルティの概要と例をあげていきます。徹底していることが必須であること。適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ないこと。→適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されていること→適切な抽出がなされ素晴らしい風味特性が表現されていることどうやって認定されるの?現時点では各生産国の規格に合致していることを条件としています。何点以上がスペシャルティ、という明確な基準は存在しないというのが現状です。いうわけで、ある程度おいしいと判断できれば「スペシャルティ」とアピールできるのが現状です。正真正銘のスペシャルティを見分ける方法としては下記があります。(例:ウォッシュドな味、風味特性が明記されているこんな感じ。「日本スペシャルティコーヒー協会」に所属しているショップで買うのもひとつですね。スペシャルティコーヒーの頂点、カップオブエクセレンス入賞コーヒーを仕入れているショップが多いです。COEとスペシャルティコーヒーカップオブエクセレンス(COE)はACEという団体が運営しているコーヒーのコンテスト、競売です。コーヒーの味、風味が点数化され、上位入賞されるとコーヒー豆が高値で売買される権利が与えられます。COE入賞を一つの目標としている農園も多く、上位入賞の常連さんもいます。ムショニはCOEの上位入賞した豆でした。よって特性や風味が全く違います。味、風味を頼りに選ぶのが良いでしょう。違いがわかる、プレゼントにもスペシャルティコーヒーは普通のコーヒーショップではなかなか見ることができません。一つ見つけると普通のコーヒーとの違いに驚きます。お気に入りの豆を見つけることができたら嬉しいですし、コーヒー好きとの会話にも入れることができます。スペシャルティコーヒーを取り扱うショップは増えてきていますが、一番手に入りやすい手法はネットショッピング。itLinkedInPocketCopyコーヒーを2倍楽しむ!種類別コーヒーメーカーまとめNextコーヒーを「等級」で買おう!グレード一覧Prev関連記事ブルーボトルコーヒー神戸は旧居留地とマッチしていていいぞどうもコーヒーブロガー@gonsaemonです。...神戸岡本のスペシャルティ、ラヴニールがトアロードに移転してたコーヒーラバーなみなさん、こんにちは。京都に!神、都へ行くの巻どうもコーヒーブロガー@gonsaemonです。花梨コーヒーラボロースターズどうもコーヒーブロガーGONです。カフェコンフォートどうも、コーヒーブロガーの@gonsaemonです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。@gon_saemon神戸在住のコーヒーブロガーです。家カフェとカフェ巡りが好きです。コーヒーについてのマーケティングやインターネットの情報をブログで書くことが好きです。