2017.08.21お盆休み中はコーヒーの勉強をしつつ、ゆっくりと休ませていただいています。コーヒーも毎日飲んでいるのですが自宅では私はホットコーヒーがメインでアイスコーヒーはあまり飲みません。今回はお盆休みということもあり急な来客でアイスコーヒーを抽出しなければいけなくなったため、以前にご紹介しました「アイスミルク」を使ってアイスコーヒーを作りました。事前に作りだめしているストックがあるちょうどよかったです。(アイスコーヒーを作るだけであれば普通の氷で問題ありませんが)外観的に通常の氷と違うため楽しんでもらえたようです。ついでなので今回お盆休みで色々作る時間もあり、普段とは違うアイスコーヒーの作り方を幾つか試してみました。家庭で簡単に氷出しコーヒーを作る方法ドリッパーに氷を入れる抽出方法の、水出しコーヒーならぬ「氷出しコーヒー」。氷が結構かさばりますのでドリッパーを二段重ねにするなど、少し工夫をしなければいけないのですがドリッパーを2つ持っているとも限りませんので、ドリッパー1つで氷を乗せる方法について考えてみました。ペットボトルや牛乳パックなど縦長である程度の大きさを確保することが出来れば氷出しコーヒーに使うことが出来ます。要は氷出しコーヒーに必要な氷を乗せることが出来ればいいわけですから、ドリッパーの上に安定して乗せることが出来れば問題無く使うことが出来ます。今回実際に使ったのはペットボトルの上側を切り取ったものです。切り取り箇所は反対側でも大丈夫ですが、氷が少なくなった時にも安定させることを考えて上側を水平になるように切り取っています。朝から作り始めたのがよくありませんでした。気温が高いこともあり4時間ほどで氷が溶けきってしまい全体的に薄めのアイスコーヒーとなりました。夏場については気温がある程度低下する夜から作り始めないと難しそうです。以前にインスタグラムのフォロワーの方がワイニーを冷やしてアイスコーヒーで楽しんでいる記事を拝見して意外な飲み方に驚き試してみました。私の中ではワイニーはアイスコーヒーとして飲むものではないという勝手な固定概念があったのですが、実際に飲みもせずに決めてしまうのは良くないですね。アイスコーヒーでもワイニーの風味と濃厚な味わいを楽しむことができます。飲み慣れたアイスコーヒーと思って飲むと違和感をもつかもしれませんが、ぜひ先入観を持つことなく一度楽しんでいただきたいと思います。ちなみに飲み方はブラックがおすすめです。アイスコーヒーを飲む際にはぜひ一度お試しください。飲み方や体調によってはコーヒーを飲んで気持ちが悪くなってしまうこともあります。今回は気持ちが悪くなってしまう原因と、その対処方法について簡単にご紹介させ...2017.04.04コーヒーコラムコーヒーコラムコーヒーのハイブリッドについてコーヒー豆は非常に多くの品種が存在しています。アラビカ種とカネフォラ種という大きな分類はありますが、例えば同じアラビカ種でも複数の種類があるのです。有名なゲイシャやブルボンといった品種もアラビカ種の一つです。コーヒ...コーヒーコラムコーヒーコラムブラジルと日本のコーヒーの歴史コーヒー最大生産国といえばブラジルです。世界のコーヒー生産量の3分の1近くの生産量を誇るブラジルですが、日本とは昔からコーヒーと通してつながっていました。1908年以降に日本人はブラジルに移住し、ブラジルのコーヒー生産の手伝...2021.04.17コーヒーコラムコーヒーの淹れかたハンドドリップのコーヒーの淹れ方をトコトンこだわってみる家庭でコーヒーを抽出するのであればハンドドリップでの淹れ方をされる人が多いことでしょう。今回はそのハンドドリップの抽出方法について書いていこうと思います。今回書くのは一般的な抽出方法ではありません。演出効果の高いコーヒーの抽出方法と言えばなんといってもサイフォンを使った抽出でしょう。アルコールランプで下から水を加熱し気体の膨張によってお湯が上昇し、フラスコ上部にある粉に接触する抽出方法です。...2019.04.20コーヒーの淹れかたコーヒーコラムコーヒー豆を通販で購入するメリット現在多くのものがインターネットで購入できるようになりました。昔は型落ち商品の中古品などを買おうとするとリサイクルショップを巡り探す必要がありましたが、現在はインターネット検索ですぐ見つかります。Reserved.メニュートップページコーヒーの淹れかたコーヒー焙煎コーヒーコラムコーヒーコラムコーヒーの淹れかたコーヒー焙煎タイトルとURLをコピーしました。