2019.7.28Tweetここ数年、密かに人気があるお酒が「どぶろく」です。近年の麹ブームや甘酒ブームに見られるように美容や健康を気づかう人たちの間で特に人気があります。本来日本酒造りでは酒粕を取り除く工程がありますが、それをせず白く濁ったままのお酒がどぶろくです。そのため、普通の日本酒よりも栄養が豊富なんです。どぶろくに多く含まれるコウジ酸は美白効果に期待が持てるといわれたり、健康的な体作りに欠かせない必須アミノ酸がパーフェクトに含まれていたりすることから、健康維持を目指す多くの方々からも広く支持を集めています。そんな何かと話題のどぶろくですが探してみると意外に種類が豊富でいざ挑戦となったときに何を飲んでよいのか迷う事が多いという声を聞きます。そこで、そんな方のために今回はおすすめのどぶろくをいくつかご紹介していきます。参考になさってください。初心者にもおすすめ!「甘口で飲みやすい」どぶろくそこまで日本酒感が強くなく、甘口で初心者にも飲みやすいどぶろくを紹介します。手造り鶯印のどぶろく」です。アルコール度数が6度と低めで甘酸っぱくトロリとした口当たりが女性の間で大人気です。飲むヨーグルトなどという人もいるくい飲みやすいどぶろくとして根強い人気があります。必須アミノ酸が豊富に含まれているどぶろくですから、疲れがたまったなと感じるときなど冷たく冷やしたこのどぶろくを疲労回復のビタミン剤代わりに飲むという人もいるくらいです。どぶろく」お酒という感じがあまり強くなく甘口でとても飲みやすく造られています。口の中に含むと米の粒感がたまらない旨みとなって癖になりそうな、どぶろくです。こちらもアルコール度数は9~10度と低めに造られていますので甘酒感覚でいただく事ができ、初心者にもおすすめのどぶろくです。大分県竹田市にある森の中の宿「リストランテサリモス」で造られているどぶろく「荒城の桜」です。この「荒城の桜」の桜色は赤色酵母を使用しているのでこんなにかわいらしい桜色に出来上がるのです。味わいはほんのりと酸味がきいている甘口なので甘酸っぱい果実を食べているかのごとく優しい味わいです。アルコール度数は8~10度と軽め、女子会の集まりでの手土産に持参したら話題を独り占めしてしまいそうな、ちょっとおしゃれなどぶろくです。標高120メートルの台地に位置する村です。山から湧き出る清水が豊富で昔から美味しいお米の産地として有名な地域でもあります。そのおいしいお米を使った濁酒造りもその昔行われていましたが法制度が変わり許可なく酒類製造を行ってはいけなくなり、盛んだった、どぶろく造りも消滅しました。2005年に伝統を復活させようと村が「どぶろく特区」の申請を行い、許可を得ました。今では7件の農家がどぶろく製造しています。女主人である、つのさんが一つ一つ丹精込めた手造りで昔ながらの味わいのどぶろくを大切に造っており、その温かみのある素朴な甘口の味わいはまさにお袋の味といえるのではないでしょうか。口の中ではじけるフレッシュさが楽しめる「発泡タイプ」のどぶろくしゅわっとするどぶろくもあります。要太郎さんとお隣の敷地で民宿を営まれているご家族が造るどぶろくです。どぶろく生もと」は、生の活性どぶろくになります。注意書きに「開栓時は噴き出る恐れがあるので気を付けて下さい」となっており開栓してしばらくは元気で活発な酵母の働きにより吹き出す泡が落ち着くまでしばしの我慢が必要です。口の中に含むとそのプチプチとした発砲感があり、生タイプ特有の酵母が生きてる感じが直に伝わってきて野性味のあるワイルドな飲み口がたまりません。使われている米はコシヒカリ、発酵過程でできる炭酸ガスを閉じ込めているのでこちらのどぶろくも開栓時に注意が必要です。アルコール度数は10度と低めで甘口の飲みやすいタイプのどぶろくとなります。発泡性があるので甘口でもさっぱりといただくことができるので発泡感のあるどぶろくが飲んでみたいけれどアルコール度数は控え目な方がいいという方向けのどぶろくです。落ち着いた味わいが持ち味の「火入れタイプ」のどぶろくフレッシュというより、まろやかなお酒が好きな方はぜひ火入れタイプのどぶろくも試してみてほしいです。白どぶ」は、特殊な方法で上澄みを多くしています。そのためお酒の中の酒粕が少なめでドロリと濃厚な口当たりというよりは、サラリとした口当たりで飲めるどぶろくです。火入れをしているのですが昔ながらの伝統的な製法にこだわって造られているため若干発泡性があります。口の中でぷちっとはじける感じが新鮮です。白どぶ」がスッキリ頂けるどぶろくとしたら、黒どぶのほうは、比較すると少し濃厚で甘味やとろみもストロングといったところでしょうか。本格的な少し濃厚などぶろくが飲んでみたいという方にはぴったりだと思います。」こちらのどぶろくは甘口タイプです。新潟県上越産の特別栽培米のコシヒカリを使用して造られています。良質な米を使用することでしつこくない上品な甘味として表現されており、かつ火入れしてあることでまろやかな旨みも加わり、発泡タイプの生酒どぶろくのワイルドな味わいとはひと味違う落ち着いたソフト口あたりが魅力です。濃厚なのですが酸味が少しあることから爽やかに飲めるのがこのどぶろくの良さです。アルコール度数は14度と高めです。濃厚などぶろくの特徴を生かして氷を入れてロックで飲んでみる。炭酸で割って飲んでも爽やか感がましておすすめです。720ml価格:1,620円(税込)ご購入はこちら→まとめここまで、おすすめのどぶろくを、「味わい別」にご紹介して参りました。どぶろくに初めて挑戦するという方も、どぶろくは、結構飲んでいるという方まで、それぞれが楽しんでいただける、どぶろくが見つかったのではないでしょうか。皆様のどぶろく選びの参考になったら幸いです。おいしさを伝える酒の雫運営委員会です。本当においしい日本酒や、旨みを活かす飲み方などの情報を発信しています。adminsコメントコメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。飲み歩きレポート呑み屋・酒屋レポート酒イベントレポート。