かんたんレシピ訪問ありがとうございます。このブログでは、私が毎日作っている料理のレシピと献立を上げていこうと思います。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。根菜ごぼうサラダ【概要】お惣菜で定番のごぼうサラダです。家庭でも、みりんで煮込むと柔らかくて甘くてすごく美味しくなります。手間いらずなレシピです。ごぼうは土をよく洗い、アルミホイルで表面の皮と汚れを取り除く。扱いやすい長さに切って、太い部分は縦に半分にする。ななめに薄切りにする。一度、水でお酢を洗い流す。水をカップ1入れて、沸騰するまで強火にかける。沸騰したら、中火に弱め、煮汁が最初の1/4くらいになるまで煮詰める。途中、アクがきになる場合は、取り除く。煮詰まったら、ごぼうだけをボールに取り、粗熱を取る。ごぼうが冷めたら、マヨネーズを胡麻と和えて完成。煮詰まった煮汁を味見して調整してください。・味が薄めの場合は、さらに煮詰め、濃度を濃くしていき、ちょうど良いところで火を止めると良いです。・市販の調理酒には塩分が入っている場合があるので、注意。・粗熱を取らずにマヨネーズと和えると、マヨネーズに火が通ってしまい風味が失われるので、冷ましてから最後の仕上げを行います。・甘めの味付けで、煮込むことで繊維も解けて、柔らかくなります。アクも感じず、子どもにも食べやすいレシピだと思います。他のメインなどを行えば、効率的になるかと。2はてなブログをはじめよう!koji8342-2021-02さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。