※その他に焼き菓子の販売もあります何から食べようか目移りしてしまう...という個人的感情は置いといて!コトブキの商品の美味しさの秘密に迫りたいと思います。お店の一角に並んだ「かつしか和どーなつ」の山。「フフン、和菓子っぽいドーナツなだけでしょ?」と思ったアナタ!甘い!コトブキの「かつしか和どーなつ」ドーナツなのに油は不使用!全てオーブンで焼いているという、とってもヘルシーなドーナツ!写真で伝わりますか?このしっとり感。何でも生地がユルすぎて、型を使って焼いているそうです。店主の上村さんのは、このしっとり感で「下町らしさの『和』」を表現したともお話ししてくれました。「シュートする美味しさ」という言葉の意味はよく分からんがとにかく凄い自信だという事だけは伝わってくる商品。「コレって工場とかで大量に作ってるヤツじゃね?」とか思ったアナタ!甘い!中西太●の行動くらい甘い!このキャプテン翼サブレ!全て手焼きなんです!コチラが中身!このサッカーボールの形も、職人さんが1つ1つ、手で形をつけているんです。コトブキの職人さん達が、フードフェスタの為に夜通しでサブレに型を押している姿を想像すると涙が止まりません。冗談はさておき、コトブキにはもう1つのサブレがあります。「キャプテン翼サブレと形が違うだけでしょ?」とか思ったアナタ!甘い!甘い!来生の考えくらい甘い!双方のサブレでは、水分量が違う!そして、ベースとなる素材も違う!「かつしかさぶれ」は洋酒を使用しており香りが強め。「キャプテン翼サブレ」はココナッツを使用したやさしい味の仕上がり。簡単な違いだけでも双方は兄弟菓子ではあるものの、別の商品として成り立っているのです。AMSocial@uwasakatsushikaさんのツイートAbout「ウワサの葛飾」は、地域の情報をエッジの効いた切り口でお届けするwebサイトです。「地域」をキーワードに地元のライターが駆け回り、身近な話題や気になるイベント、面白い人物、面白い雑煮などをご紹介していきます。