今週は現代とポストがお休み。新潮の健康長寿の簡単料理法からいってみよう。私は料理研究家という人間をあまり信用しない。料理なんて身体の調子がよくて腹が空いていれば、何を食べてもうまい。値の張るいい材料をふんだんに使ったって、体調が悪ければ、うまいわけはない。大事なのは、自分の体調を知り、朝起きたときに「食べたい」と閃いたものが一番体は欲しているものだから、それを食べればいい。この土井義晴という人は好きだ。「浪花のボンボン」という言葉を思い起こさせてくれるいいオッチャンや。彼の父親は土井勝といって、「おふくろの味」という言葉を生み出した。彼がいい出した「一汁一菜」は、理にかなったものだと思う。私も毎朝、みそ汁は欠かさず、ご飯はもちろん、パンにもフルーツにも、お供は味噌汁である。具も、残りもの野菜、納豆からピーマン、焦がしたトーストをちぎって入れている。その土井が、新潮で、昨今のご馳走ブームに物申している。私は、外で食べても居酒屋料理ばかりだから、ご馳走とは縁遠いが、たまに食べるからご馳走なので、そんなもん毎日毎日食べていたら、ご馳走じゃない。いっても、たまには分厚い松坂のステーキを300グラム、鉄板で焼いたのを食べてみたいが、そんな時は、スーパーへ行って、アンガスビーフを買ってきて、ミディアムに焼いて食べることにしている。これが意外にうまいのだ。土井のいわんとすることは、日本食にはメインディッシュという概念はなかったので、ご飯と味噌汁、パンでもピザでも、一品味噌汁を付けなさいという極めてシンプルなもの。気を付けることは、いい味噌を使うこと。具はさっき私がいったように、トマトでもソーセージでも、夏なら冬瓜、焼いた鰺を水煮して、味噌を赤だしにすれば、洒落たものになる。私の母親は、残り物を冷蔵庫から引っ張り出してきて、チャチャッと作ることがうまかった。テレビを見ていると、いい材料を使わなくてはおいしいものが作れないかのようにいう料理研究家が多いようだが、土井のいう、一汁一菜、よりは少しおごって一汁三菜、これに日本酒が二合もつけば、毎晩がお祭り騒ぎだぜ。このところ猫も杓子も「80歳の壁を超えるために何がいいのか」という特集ばかりやっている。今週の文春も、80歳の壁を超えるための食事や、運動方法を懇切に特集しているが、内容は、どの週刊誌も五十歩百歩。一度、どの週刊誌でもいいから読めば、他を読むことなどない。それさえ食べていれば、そのほかのことは気にしなくていいのではないか。長年、こうした特集を読んできた経験則からいうと、最高の長寿食は「納豆」にとどめを刺す。長寿もそうだし、がんにならないための食べ物特集もそうだが、必ず、納豆が出てくる。納豆をあまり食べない関西圏の人たちは気の毒だが、その場合は、豆腐を食べるのか。文春でも、食事の決め手は「納豆・卵・オクラ」だとしている。当たり前すぎて読む気にもならないが、この3つは、味噌汁に入れてもうまい。毎日歩け、肉を食べろ、睡眠時間は長すぎてもいけないから7時間程度。どれも言っていることはみな同じである。こんなものを読む暇があったら、外へ出て日光浴をしたらいい。ストレスをためないことだ。80歳、90歳まで生きたとしても、この先、そういいことなどない。このままいくと、中国や韓国との小競り合い、国内では大地震勃発と、長生きしても見たいことなどないようだ。早く死んだ奴のほうが幸せだったな。思うことばかりになりそうな気がする。秋篠宮さま“本音に限りなく近い”インタビュー本出版で深まる、天皇陛下との険悪のページです。日刊サイゾーはエンタメ最新情報のほか、ジャニーズ/AKB48/アイドル/タレント/お笑い芸人のゴシップや芸能界の裏話・噂をお届けします。その他スポーツニュース、サブカルチャーネタ、連載コラム、ドラマレビューやインタビュー、中韓など社会系の話題も充実。今クール一番人気は?2023年も4月に入り、新ドラマが続々とスタートを切っている。「結いのおと」を成功せた“実行力”新型コロナもひとつ一段落し、今年はリアルでのイベントが盛り上がりをみせている。人々が待ち焦がれていたのが、音楽フェスだ。朝早くから慣れない手つきで洗濯しては長屋の......UPCOMING石山蓮華、推しとつながり続けるために俳優、文筆家であり、電線愛好家としても知られる石山蓮華さん。