ビジネスコンペティション2017のセミナーに参加する前でした。Station)があります。水戸駅から山方宿駅までは、ディーゼル列車で約55分。山方宿駅から根本酒造までは徒歩約12分のところにあります。事業所でみると、全業種含めて3番目に古い企業であり、茨城県内の酒蔵でいうと、現存している酒蔵では、2番目に古い酒蔵です。佐竹氏(本姓・源氏)の家臣が創業した根本酒造ですが、味噌や醤油をつくっていた延長で、日本酒も造ることになったのが起源。Satakeの時代)が、秋田への国替えを命じられた際、根本家も一緒についていく立場ではありましたが、味噌や醤油をつくっていたため、ここに残れといわれ、現在までこの地で日本酒を造ることになったそうです。蔵を構えたエリアは、駅名にもなっている山方宿。山方宿の「宿(Juku)」は、地盤が固いところという意味を表していることが由来です。大きいタンクがひとつ傾いた程度だったそうです。創業以来、名水として誉れ高い駒形神社(那珂市)に湧出する御神水を仕込み水とし、4世紀、20代に渡って山紫水明の奥久慈の地で酒造りを行なってきた根本酒造。2019年現在、杜氏含めて常勤が3名、社長がたまに入るので3.5名。会社全体としては10名を抱え、石数は年間で約600-700石。Nemoto)さん自らご案内してくださいました。根本酒造のフラッグシップブランドは『久慈の山(KUJINOYAMA)』。ゴールドメダルを受賞。評価されるワイン(酒類)のコンペティションです。5部門でトロフィーを獲得した日本酒から最終審査で2009年のIWCチャンピオン・サケが決定。おいてトロフィーを獲得できたものの、5部門通しては第2位でした・・・ロンドンに行ったのにー!」と悔しそうに語る根本さん(╹◡╹)第1位の日本酒の得点とは、かなり僅差だったそうです。山吹2005」でした。根本酒造の日本酒の特徴は、大きく分けて3つ。している酒米は、高品質の酒造好適米(山田錦、美山錦)をはじめ、地元で採れるひたち錦がメイン。南部杜氏の流れがあり、淡麗辛口を意識した酒造り。現在の杜氏は地元の40代杜氏。コンクールの賞を狙うようなものは先代からの流れをリスペクトして造られております。根本酒造には、もう一つのブランド『上丸(KAMIMARU)』があります。IWCトロフィー受賞の大吟醸酒は根本酒造の看板商品です。『上丸』は、上を丸で囲んだデザインで、「上丸ゴールド(純米大吟40)」と「上丸シルバー(純米吟醸55)」が存在します。東日本大震災の直後に、屋根から落ちてきた屋根瓦に彫り込まれていた「上丸」の文字を目にした根本社長が、震災復興の願いを込めて新ブランドとして立ち上げたブランドです。立ち上げた当初は、購買層のターゲットは絞っていなかったそうですが、消費者が量より質を重視し始めた昨今の純米トレンドに合わせ、酸を効かせてスッキリさせながらも少し甘めにしたとのこと。上丸シルバー(純米吟醸55)に関しては、一升瓶の出荷制限かけるほど。昨年の日本酒フェア@池袋サンシャインシティでも、会場オープンしてから茨城ブースに向かっていったアジア系の外国人の方が上丸を買い占めていったという噂も!私のような(?)若い日本人女性でも、この上丸シルバーは、オススメ!の1本です。毎年10月上旬から5月のゴールデンウィークまで。不必要な菌の影響が酒造り出てしまうといけないため、現在、造りの時期の蔵見学は受け入れておりません。酒蔵見学が可能な時期は、5月後半から9月後半の約4ヶ月間。午前は、10:00-11:00。ベースとなっておりますが、前後の時間に蔵見学ご案内できることも。敷地内にある直売所にて、年間を通して日本酒を購入することはできます。根本酒造の蔵見学の特徴は、日本酒・文化のみならずな博学多才な根本社長の語り!見学時間は試飲させていただく時間も含め、標準で1時間ですが果たして足りるかしら?(Hirokoは毎回2時間くらいお邪魔してます!笑)駐車場は『久慈の山』の看板のすぐ脇に3台ほど停車できるスペースがあります。大人数での団体蔵見学の受け入れよりも、少人数での蔵見学がメインとなっております。根本酒造のみ単体での蔵見学希望は、根本酒造へ直接、事前予約をしてください。フォームにてお問い合わせください!(その場合、「根本酒造の記事を見た」等コメントお願いします。TOPTranslate。