パティスリードーナツコレクションこれまで大阪の堂島ロールや祇園辻利など有名店とコラボしてきたミスドですが今回のコラボで10回目となります。2月末までだそうです。なくなり次第順次販売を終了していくそうです。¥198ピエール・エルメの代名詞とも言える「イスパハン」のローズとライチ、フランボワーズの独創的なハーモニーをポン・デ・リングで表現。フランボワーズ風味のチョコとフランボワーズ顆粒でデコレーションした生地に、ローズ&ライチ風味のクリームをサンドしました。フランボワーズ風味のチョコとフランボワーズ顆粒でデコレーションした生地に、ローズ&ライチ風味のクリームをサンド一言でこのローズとライチのクリームは美味しいです。¥253フィナンシェをイメージして開発したショコラドーナツで、ピエール・エルメのショコラフレーバー「クロエ」を表現。ガナッシュクリーム、ガナッシュホイップ、フランボワーズジャムをサンドし、チョコとフランボワーズ顆粒をトッピングしました。¥187チーズケーキを出発点に生まれたピエール・エルメの代表的フレーバー「サティーヌ」をオールドファッションで表現。オールドファッション生地の上に、ムースのようなチーズクリーム、オレンジとパッションフルーツの効いた爽やかな味わいのジャムをトッピングしました。¥253フィナンシェをイメージして開発したショコラドーナツで、ピエール・エルメのショコラフレーバー「モガドール」を表現。ガナッシュクリーム、ガナッシュホイップ、オレンジ&パッションフルーツジャムをサンドし、チョコとオレンジピールで仕上げました。これもフィナンシェをイメージしての柔らかいショコラドーナツです。ガナッシュクリーム、ガナッシュホイップ、オレンジ&パッションフルーツジャムをサンドし、チョコとオレンジピールで仕上げたという味がどのようになるのかは残念ながら素人にはまったくわかりませんし一つ一つの味もわかりませんがものすごく美味しいです。ショコラ」をチョコレートドーナツで表現。ガナッシュホイップ、ガナッシュクリーム、キャンディングアーモンドをサンドした、チョコ好きにはたまらない一品です。チョコレートドーナツですがガナッシュホイップ、ガナッシュクリーム、キャンディングアーモンドをサンドしてあります。ガナッシュとは・・・溶かしたチョコレートにたっぷりの生クリームを加えたり、または温かい生クリームにチョコレートを溶かし込んで作る口溶けの良いチョコレートです。トリュフのセンターなどに使われます。これをさらに加工すると生チョコレートになります。¥253フィナンシェをイメージして開発したショコラドーナツで、ピエール・エルメのショコラフレーバー「プレニチュード」を表現。塩キャラメルクリームと塩キャラメルホイップ、ガナッシュクリームをサンドし、チョコとキャンディングアーモンドをトッピングしました。私は半分に切ってショコラクリームとキャラメルクリームを別々に楽しみました。難しい表現かもしれませんがいわゆる安物のクリームの味ではなくちょっと上等だなと思う味でした。ドーナツはミスドのチョコレートドーナツの味ですがフィナンシェをイメージと書いてあるように柔らかいふわふわのドーナツです。ドーナツののみでショコラドーナツとして売っても売れる作品です。エルメ氏のメッセージがミスタードーナツのホームページに載っていましたどうして今回の企画を受け入れられたのか?私のパティスリーの味をドーナツで表現するとどうなるのかに興味がありました。イスパハンは象徴的なフレーバーなので、どのようなドーナツになるか非常に興味がありました。出来上がったドーナツへの感想を教えてください完成したドーナツを見た時に「これは皆さんに喜んでもらえる商品になる!」と確信しました。今回のドーナツで大切にしたのはどんなことですか?いろいろなタイプの生地とそれに合わせた多彩な味わい、そこに込めた私たちの思い入れのすべてを、ミスタードーナツのお客様にシェアしたいと思いましたピエール・エルメ多くのスイーツファンやパティシエからの賞賛を集める21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。フランスでパティシエの家系に生まれ、14歳から修行を始める。1998年に自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」を日本に初出店。心くすぐるアート作品のようなスイーツは世界中で愛され、多くのファンを抱えている。50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞』を受賞。現在、パティスリーワールドカップの会長としても活躍。かき氷を食べてきました奈良で育った私は今、奈良のカフェ巡りをしています。徹底的にリサーチをしてベスト10を決めたいと思っております。ブログにてご案内いたします。奈良の人気カフェは近鉄奈良駅からならまちにかけて集中してあります。あとは点在していますが北部に集中しています。南部にも素敵なカフェがあるのでおってご案内したいと思います。最近はかき氷にはまっています。)に行って来ました休日にはカフェ巡りをしています。そんな私が選りすぐりのカフェを紹介していきます。かき氷を食べてきました奈良で育った私は今、奈良のカフェ巡りをしています。徹底的にリサーチをしてベスト10を決めたいと思っております。ブログにてご案内いたします。奈良の人気カフェは近鉄奈良駅からならまちにかけて集中してあります。あとは点在していますが北部に集中しています。南部にも素敵なカフェがあるのでおってご案内したいと思います。最近はかき氷にはまっています。カフェで日替わりランチを食べてきました。ついでに頭塔も見てきました奈良で育った私は今、奈良のカフェ巡りをしています。徹底的にリサーチをしてベスト10を決めたいと思っております。ブログにてご案内いたします。奈良の人気カフェは近鉄奈良駅からならまちにかけて集中してあります。あとは点在していますが北部に集中しています。南部にも素敵なカフェがあるのでおってご案内したいと思います。奈良のケーキ巡りをしています。徹底的にリサーチをしてベスト10を決めたいと思っております。ブログにてご案内いたします。モンブランにはまっているのでまずは美味しいモンブランランキング。ティ―ルーム】に行って来ました。ティ―ルーム】に行って来ました。チーズケーキチーズケーキが好きなんです、どん欲に美味しいチーズケーキを探しています。中性脂肪が高いと言われ脂肪分の多い洋菓子をやめて和菓子を食べることにしました。色んな和菓子屋さんの美味しい和菓子を食べていきたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。2020年6月編このブログを書いている人60歳の定年を期に会社を設立しまずは奈良の西ノ京にカフェをオープンいたします。2021年1月15日オープンです。増やせた段階でパン工場を作ります、そして各店舗に焼き立てのパンを随時供給できるようにいたします。それが出来れば100席くらいの規模のカフェを土地購入から建物の設計まで自分で携わり理想の夢のユートピアを作りたいです。カフェはそれでいったん終了。フレンチレストラン、イタリアンレストラン、日本料理店の3店舗を作ります。皆様宜しくお願いいたします。夢に向かって羽ばたきます。何かありましたらmasa-omae★outlook.jpまでお願いします。★を@に変更してください。