【自家製酵母】ヨーグルト酵母でパン。元気のない元種が砂糖小さじ1で復活した件。ヨーグルト酵母でパン。元気のない元種が砂糖小さじ1で復活した件。kazusan【自家製酵母】ヨーグルト酵母でパン。元気のない元種が砂糖小さじ1で復活した件。ツイートシェアはてブLINEPocketヨーグルトから酵母を起こして、元種を作り、パンを焼く事数回。1回に元種を100g使っては、50gの粉と50gの水で種継をしてきました。■角食パンの最新記事はこちらここ最近、『種継をしても、体積の上りが悪くなったなぁ~...、さすがに酵母も弱ってきたのかな。液種から作り直す時期かなぁ~。』等と思ってましてね。その前に試しに砂糖入れて種継してみるか!と思いつき、小さじ一杯入れてみました。́)ノ※主観ですやや低めの室温(22°C位)でも元気に2倍以上になってくれました。「元種に元気がないなぁ~」と思ったら、作り直す前に一度砂糖など入れ種継してみるのもいいかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ギフトボックス6個入り。誰に贈る?アイスの種類と贈り先を紹介。CREAM)【雑記】明る過ぎない自然な色が決め手。No.31オレンジ(キシル深川店)RECOMMENDこちらの記事も人気です。パン2020.5.17【自家製酵母】ヨーグルト酵母で1.5斤角食パン。