レッスンmenuバレンタインをちょっぴり意識したメニューにしました。茶色生地に3種のチョコとナッツとクランベリーを巻き込んだチョコパン◇パンケーキ◇BPを使わずドライ天然酵母で生地を仕込み、低温長時間発酵させたふわもちなパンケーキです。こちらは前日仕込んだ生地でデモを行い試食、レッスンにて仕込んだ生地はお持ち帰り頂きます。※1リットル保存容器(タッパ)をご持参下さい。満腹なのに海鮮漬け丼の量の多さにビックリ蟹身入り茶碗蒸し、果物お風呂あがりは“大山牧場のブルーベリーアイス”=朝食=朝食は和食中心のバイキング汁物にも蟹が入ってました食後は食事処を出て直ぐの所に珈琲や紅紅茶がセルフ形式で用意されており囲炉裏を囲みながらゆっくりと頂けるようになってました。蟹とモサ海老と蟹みそを買いました。今日はまだメロンパンレッスンを受講されていない生徒さんだったのでメロンパンの作り方も伝授し、お持ち帰り分の中の1個は抹茶メロンパンにしました。生姜を甘煮し、存在感が分かるくらいの粗みじんにして混ぜ込んだベーグルです。山食を2つ山と3つ山で焼き比べ1斤型食パンケース+とかち野酵母を使用の同生地で焼いています。弾け具合も高さもほぼ同じ焼き上がりでしたが、私的にはやっぱり3つ山の感じがすきだなぁ~~他人から見れば「どっちでもいいじゃん」...だよね(笑)先日私の誕生日がありまして、、、もう欲しくはない“歳”をまた重ねてしまった家族からサプライズで白いケーキBoxが冷蔵庫に。〟で特注してくれたらしいです。種類も多く並んでいてどれも美味しいから母娘共々お気に入りのお店。天然酵母スコーン最近スコーンにハマっちゃってますスコーン=口の中の水分が奪われる感じの粉っぽさと言うかボッソリした食感がスコーンと思い込んでいて、好きでは無かったスコーンでしたが。軽い食感にしようと長時間低温発酵させてから焼いています。仕込み~焼き上がりまで4日間ほど掛かりますが、しつこくなく軽い食感のスコーンが出来ました私仕様の甘さも控えめ仕上げです(笑)色んなバリエーションが楽しめそうです。料理教室“ハーブキッチン”の体験レッスンに参加して来ました。お邪魔するので、どんな先生なのか?参加されている方々はどうかしら?って緊張気味でドアを開くと。教えて頂いたのは魚介を使ったメニュー3品⇒サーモンのパイ包み・魚介サラダ・ニョッキ入り野菜スープでした。ふぅ今日から工房も動き出しました。奥から黒豆の田舎パン、明太子フランス、竹輪チーズのエピ欲張りなので同じ生地で3種類を焼きました。copines』へ足を運んで頂きありがとうございました。たくさんの出逢いにも感謝です今年も私らしくをモットーに、皆さまと楽しい時間を過ごしていければと思っておりますふと気づけば、レッスンmenuの更新まだでした、、、スミマセン。今年も1月恒例の蒸籠で温か冬メニューを作りましょう。1品するかorしないか悩んだんだけど。先月良く焼いたパン2022年最後のパンレッスンシュトーレン包装に追われて。reserved.ログイン。