次なる挑戦は、みんな大好き自宅で焼き鳥をしてみました。炭火の焼き鳥屋さんと言えば煙やニオイかなり感じますもんね。グラファイトグリラーなら遠赤グラファイトで炭火風に美味しく焼けて、煙も臭いも気にならない!今回は、グリルプレートは使用せずに、購入したヘルシーネットで焼いてみたいと思います。今回遠赤グラファイトで焼き鳥を楽しむために準備したのは食材は3種類。鶏モモブロック今回は自分の好きな大きさにカットできるように、鶏ももブロックを買ってきました。ネギも一緒に刺して、みんな大好きねぎまにしてみました~。鶏肉でかく切りすぎたかなと。砂肝あんまり砂肝って買わないんですけど、焼鳥屋さんで食べるときはもう少し丸々してる感じですが、今回は薄切りにカットされているものしか売ってませんでした。この薄いやつは串に刺すのはあまり向いてないのかも。パックには「バター炒めにおすすめ」って書かれてたからな・・・。牛レバーそして、色んな種類を試してみたくなったので、久しぶりに牛レバー(焼肉用)を購入してみました。牛レバーって串に刺すの結構大変なんですね。刺し方がよくわかりませんでした。調べてから刺せばよかった。ねぎま卓上に焼き鳥が並ぶと圧巻と言うかスゴイ美味しそう~。全部で7本乗せることができました。ヘルシーネットは上下どちらの向きでも使えて、片方の面が焼き鳥の串をのせれるように端の方が波波型になってるんです。※もう片方の面にすると高さが増し、熱源へ少し近くなるので魚とか焼くときはそっちがよさそう。片面を焼いて約5分間程度たったぐらい。ネギに焦げ目がついてきて超美味しそう~。入れ替えながらジーっと待ちます。13分程経過したところ、裏返してみます。表面は結構ネギも焼けてていい感じだったのですが、裏面は全く焼けてないですね。約19分ぐらいたったので、両サイドと真ん中の串を適宜入れ替えてます。真ん中の方が火力が高くて、両脇の方が火力が低いためです。なんと想定外の事態が発生!25分経過したところ、ネギだけがメッチャ焦げてきました。残念ながら先端部分の鶏肉が生焼けなんです。先端部分の鶏肉をドアップにしてみました。遠赤グラファイトの色で見にくいのですが、まだまだ赤い感じ。必殺ヘルシーネットから焼き鳥はみ出して焼き鳥の先端部分だけの肉を焼くの術!ここまではみださないと、二列目のネギが更に焦げてしまうんです。最後尾の鶏肉も焼けていません。最後尾の肉を熱源に当たるように中心に持ってきます。遠赤グラファイトの色のせいで、焼けてるか微妙に分かりませんが、この時点で31分経過してます。最後尾の鶏肉も裏面は焼けてないので、更に裏返して待ちます。この時点で37分ほど経過~。砂肝のせたばっかりの写真。味付けは塩コショウにしてみました。スイッチON!でドアップ。鶏肉のときの先端部と最後尾の肉が焼けにくいという点を、横向きに置くということで解消できるのではと思い串の向きを変えてみました。残念ながらヘルシーネットの波波した部分に串を置けるという素敵ポイントが全く意味を成してません。間違い探しみたいですが、10分程度たったので串の向きを上下変えてみました。※この時点では表面は変わってません。串の先端部と最後尾を同等に焼くためです。作戦が功を奏して、良い感じに焼けてます。15分程度経過したところで、表裏を入れえます。最後に25分程たったので、先ほどと同様に串の上下を変えます。※最初に焼いた面を表とすると、裏面の状態のまま串の上下だけ入れ替えてます。牛レバーのせたばっかし。見た目は結構美味しそう。ここではねぎまと砂肝を焼いた経験をいかしてます。「焼くのに結構な時間がかかっている」+「波波の部分に串をのせない」ということから、ヘルシーネットの上下を入れ替えてます。これにより、少しでも熱源に近くすることで焼き時間を短くする作戦にしました。約6分30秒で裏返しました。最後は適宜、左右入れ替えたりしてます。ねぎまトータル焼き時間は約40分ぐらい!すごい美味しかったです!でも二度とやらないです。焼きすぎてしまったのが原因かなと思います。牛レバートータル焼き時間は12分ぐらい!見た目NG。