2019年11月29日こんにちは。今朝は寒かったですね。有明海沿岸の住民にとってはやはり冬は寒くあって欲しいと願うものです。海苔の収穫が始まるから。暖冬は海苔の生育に悪影響を及ぼすからです。10月末の海苔の種入れから約1ヶ月。冷凍庫に入れる、網上げ作業が行われました。田んぼや空き地で海苔網を乾かすどこを歩いても天日干しの光景が広がる海苔は、海に広げた網に種(胞子)が付いて伸びていきます。一枚の板海苔に仕上げていきます。板海苔の出来は種とその後の手入れ次第。赤潮や天候不良による栄養分不足等で種が死んだり、色・風味が落ちたりします。そこで種の付いた海苔網の一部を一旦、陸に引き上げ乾かして冷凍庫に入れて保存。海苔が伸びなくなった時に冷凍庫から出し悪くなった海苔網と交換するのです。海に出ると、またグングン伸びていきます。