>>2022年11月30日にしん漬け食べ始めています10月末に漬け込んだにしん漬け。漬物樽を日が当たらない戸外に置いています。11月20日過ぎから食べ始めています。食べてみると漬かりすぎているような気がします。漬け込んでから増毛町の気温が比較的高く、漬物の発酵が進んだと考えます。温暖化で暖かくなっているのでしょう。身欠きにしんは、美味しいのですが、ダイコンもキャベツも柔らかで、シャキシャキ感がありません。漬け込む時期を遅らせなければなりません。平年より、平地に雪が降ったのは、かなり遅いと思います。今年の11月は、比較的穏やかだったと思います。気温も、高めに推移しました。これから本格的に雪が降ると思いますが、降り始めの雪景色が好きです。地形や海流の関係で海岸に漂着物が多く、苦慮しています。増毛の浜は、砂浜がほとんどなく、石浜。海域を分けて、北海道の補助を受け、海岸清掃事業を実施しています。大時化が来ると海岸にごみが漂着します。キリがありませんが、清掃事業をしなければ、ごみが山になっていきます。プラスチックごみ、漁業資材ごみは、捨てる人がいるから。漁業ごみは、海を生活の糧にしている漁業者が捨てていると考えられます。一部の心ない人だと思いますが、海の環境を守ってほしいです。酒米は、山田錦100�l。原酒なので、アルコール分は、18度。原酒ですが、さわやかで旨みのある口当たり。純米吟醸あかね雪は、北海道産吟風100�l。どちらも雪が製品名にあり、飲み比べて楽しんでいます。11月最近発売されたのが、留萌本線のラベル。箱が、留萌から石狩沼田までの駅名。鉄道ファンの乗り鉄の皆さん。黒ニンニクづくり今年も黒ニンニクを作りました。使用していない炊飯器があったため、昨年から作っています。作り方は、炊飯器の中にキッチンペーパーを敷き、その上にニンニクを置き、保温状態にして一週間。最初は、自宅とつながっている車庫内で作っていたのですが、においが気になり、外に出しました。ニンニクは、7月に収穫したものを、軒先で4ヶ月間干していました。冷凍保存していますが、そのまま毎日、少しずつ食べています。健康にも良く、免疫力が上がると思います。行われた新穀感謝祭と勤労感謝祭。お参りをしてきました。神社内には、今年収穫された増毛の米が奉納されています。今年の増毛米は、豊作の上、低タンパク米が多く、美味しい米。果樹は、台風でリンゴ梨の落下被害がありましたが、おおむね良い出来でした。今年は、漁業も良く、感謝しております。増毛厳島神社の役場側に植えられていたニセアカシアの樹木。大きくなりすぎ、中も空洞になった木もあり、危険なため伐採されました。近年、境内に桜が植樹されています。開店していたのでよってみました。秋香園では、ジュースやジャムも作っており、リンゴの詰め合わせもありました。贈答用におすすめです。気になったのは、トキというリンゴ。一かご500円のトキとシナノスイートを購入。トキとシナノスーとを食べ比べてみました。酸味と甘みのバランスが良いシナノスイートに比べ、トキは酸味が少なく甘いリンゴ。2コ300円の洋なしバラードも購入してきました。気になったのは、ワケありリンゴ。味は一緒だと思います。秋香園のリンゴをどうぞ。2階に増毛山道の資料展示室が完成。内覧会が行われました。これまで山道を開設した写真や資料が展示されています。平成23年の山道トレッキングの写真に私も写っていました。増毛小学校が北海道遺産に選定。2018年に増毛山道も北海道遺産に選定されていますので、旧増毛小学校に増毛山道の資料を展示することは意義深いことです。増毛町では、どのように公開していくか検討中です。歴史を活かした町づくりをすすめていかなければならないと思っています。日記2022年11月22日あわび漁10月1日から増毛沿岸で始まっているあわび漁。凪ぎの日がなく、この日は、4回目の出漁。小春日和のいい天気です。増毛港湾内や別苅古茶内浜でのあわび漁の写真です。今年は、ウニ漁が海水が濁り、出漁回数が少なく、不漁でした。あわび漁は、時化が多くなる時期なので、出漁機会が限られます。夕方、漁業者があわびを持ってきてくれました。