山形ランチdeウバーレ山形ランチdeウバーレ【気ままなコメ欄】世の中の進化を素直に学ぶ日々。福留軒カテゴリ:辛いの、激辛ワンタン、ワンタンメンの店とまで書いてある福留軒さん。開店数十年の老舗のようで。8段階あり、単位は『番』。ことで一番辛い四川ラーメン8番をオーダー。メニューはラーメン系のみであとはライスと餃子。やし、五目と種類は多く注文に飽きることは無さそう、なんて思いながら厨房で作られるラーメンを眺めながら待つことしばし。?唐辛子たっぷりとラー油のスープですが辛みはそれほどでもないかな。自宅で自分で作るインスタントラーメンより少し辛くないくらい。いってもいつもどおり私の辛さ基準なのであまりあてにしないでください(^^;)看板に『自家製麺』とかいてあった麺は米沢らしい麺で普通盛りでけっこう量がありますね、あらいい感じスープは単体で飲むとあっさりと美味しいのですがラーメンのスープとしては弱いかなー。店主は代を次いだのか若い方でしたので今後どう新しくなっていくのか、新旧混合発展に期待ですね。次回はワンタン麺を醤油でいただきたいですかな。