職人仕上げの切れ味サビに強く、刃持ちが良いH-1鋼。日本の匠が仕上げた1本は切れ味が素晴らしく、綺麗な3枚おろしができます。専用ホルダー(別売)に入れて持ち運びすることができ、アウトドアにもおすすめ。ブラウン¥15,378(税込)購入ブラック¥15,378(税込)購入オレンジ¥15,378(税込)購入うろこ取りに適した刃の角度うろこの隙間に入りやすい刃の角度の形状にしたことで、うろこが取りやすく、うろこの飛び散りを軽減させました。トレースラインをつくりやすいJ形状の刃J形状の刃が、魚を3枚におろす際に包丁で切る箇所をわかりやすくするためのトレースラインを簡単につくることができます。硬い骨を少ない力で切断することができる波刃のこぎりのような形状の波刃で、硬い骨を少ない力で魚の頭を切断することができます。これまでの包丁のように強い力をかける必要がありません。NEXTH-1鋼ダマスカスVG-10オプションFacebookInstagramTwitter会社概要お問い合わせプライバシーポリシ。