ミーティング(オンライン)2021みそ部キックオフミーティングを開催いたします!今年の活動内容やUFCのみそについて等みなさんとディスカッションしながら共有していきたいと思います。「自分たちで育てて、仕込んで、食べるところまで体験する」をコンセプトとし、みそ部は2018年に発足。育てた大豆は猪のごはんになってしまった苦い経験も。2年目はUFCらしい木桶仕込みのみそ作りに挑戦し、だしがなくても美味しい香り高いみそが完成しました。3種の麹を使い、さらに麹の量を変えたり2年目に出来た美味しいみそを種みそにしたり・・・個性溢れる5種のみそが完成しました。4年目の今年は、みその魅力にもっと触れたい!恒例のみそ仕込みはもちろん、みその基本知識を得られる講座やみそ蔵への訪問も企画中です。(※コロナの状況により企画実施)みそ作りも畑での作業がはじめての方も、大歓迎です。一緒に日本の伝統調味料「みそ」に触れてみませんか。※みそ基本知識としてこちらの著書からもご紹介しますので、ご興味のある方はぜひご用意ください。みさきhttps://www.amazon.co.jp/dp/4767827086/ref=cm_sw_r_li_dp_6S8616CMA5NWMSDXK3WE3/20(土・祝)にオンラインみそ仕込みを予定しています。し込みはこちらhttps://20210220misomtg.peatix.com※UFCメンバー限定ですので、初めての方はメンバー登録の上ご参加ください。