JOURNAL2019年4月9日火曜日ナイスカットGとWilfaの比較検証!新しいグラインダーが入荷しています。北欧発の高性能グラインダーです。ご自宅でコーヒーを淹れるならやっぱり挽きたてがおすすめなんですが、安価のものは性能があまり良くなく、性能が良いものは高価なので、なかなかお客様に「これ!」と言えるほどのものがなく、もどかしい思いを抱いていました。Nymalt」は、カリタの「ナイスカットミル・シリーズ」に劣らないくらいのスペックがあり、かつ2,0160円(税込)とかなりリーズナブルとの噂が。Nymalt」の開発に携わったらしい。気になるので、「早速試してみよう!」と3台ほど購入し、ナイスカットGと比較検証してみることにしました。スタイリッシュですね。この部分を回すと、挽き目を調整できます。Press(フレンチプレス)・Filter(フィルター)・Aeropress(エアロプレス)・Mocca(モカ)と記されたダイヤルがあり、かなり細かく挽き目を設定できるっぽい。(17段階)Mocca(モカ)はエスプレッソ用みたいですね。Press(フレンチプレス)」「Filter(フィルター)」「Aeropress(エアロプレス)」で挽いてみました。Press(フレンチプレス)はちょっと粗すぎるかな?これを、ナイスカットG↓と比較。同じくらいの挽き目で3パターンずつ用意してカッピング。スイート・・・★★★★☆こんな感じになりました。総合でみると「ナイスカットG」の勝利ですね・・・。この比較検証で、「ナイスカットもやっぱ、いいわ(笑)」ということが分かりました(笑)ですが、Wilfaの良いところは他にもあります。1.性能の割に安価(この価格帯でナイスカットと張り合うことができた実力)2.刃を掃除機しやすい。Wilfaの刃はコニカルなのですが、ホッパーを外すと、簡単に上の刃が取り外しできるのが素晴らしい。3.受け皿が大きく、粉が散らかりにくい。(ナイスカット系はここが結構マイナスポイントなのです)受け皿。このあたりも、他のグラインダーにはあまりなかった利点かな、と個人的に思いました。当店でナイスカットGもしくはWilfaをご購入頂くと、お好きなコーヒー豆100gがついてきます。ま、amazonで買ってもいいですけど(笑)。グラインダーは少々高くても良いのを買っていただければコーヒー屋としては嬉しいです。長く使うものですからね。ちなみに、ぼろぼろの刃だとか、あまりに安価なグラインダーを使うくらいなら、少量ずつ買ってお店で挽いてもらった方が断然いいと思います。