赤いココナッツウィーターねぇ、奥さん。ムルン)」と呼ばれてますのよ。島内での収穫・出荷数が少なく、なかなかお目にかかれません。外殻は一般的なココナッツと同じ緑色。切ってみると周縁部(固形胚乳)が赤というかピンク色です。これ、時間が経って変色したんじゃあないです。中のココナッツウォーターは超ピンク...と思いきや、普通の半透明だったYO!期待しちゃったYO!味も食感も一般のココナッツウォーターと同じ。ココナッツウォーター自体、あんまり(ほぼ)味がしないですよね。個体差があり、水にうっすらぬるっとした何かの味をつけたもの、スポーツウォーターにほんのり苦みを加えて薄味にしたようなもの(主に若い椰子)、口あたりがよくほのかに甘みを感じるもの(主に熟れた椰子)、など。美容と健康に良く、別名「飲む点滴」なんて言われてます。その効能に注目した海外セレブやトップアスリートが愛飲してると一時話題になりました。赤いココナッツはさらに高効果なんですって。売り子のおっさんいわく、「免疫力アップ!若返り!」と。うっそーん?眉唾で検索したら、効能について書かれた記事を見つけました。Ginjal(赤椰子の7つの利点。利尿作用:電解質の摂取で、腎臓と腸を浄化まぁ盛りだくさんですこと。タンニン・アミノ酸・果糖など、さまざまな栄養素がバランスよく含まれているようです。天然の果物なので驚くほどの即効性はないと思いますが、ゆるやかに効くのかもしれません。どこかで出会えたら試してみてくださいね。←↑今日もクリックありがとうございます。:ページトップ【知っ得】ひと手間でグッとおいしくなるレシピたまには主婦くさいことを書きますね。先日ハヤシライスを作りましたの。Gatzu(ティアラガツ)」で買った牛肉のかたまりとタマネギを切ってバターで炒めて、日本から持ってきた市販のルーと煮込んで。牛肉の鮮度は悪くないものの、いかんせん硬い。売場で「一番柔らかい部位ください」と指定したのに硬い。肉や魚が柔らかくなるステンレス鍋を使ってるのに硬い。弾力ありすぎてアゴが鍛えられるんじゃないかと。日本ではなかなか出会えない野性味あふれる食感ですわよ。残りの生肉を前に、どうしたもんかと。ネットで検索してみました。・macaroni:こんなやり方も...!?「お肉を柔らかくする方法」の決定版はこれだ!・CHINTAI情報:牛乳、梨、玉ねぎ、炭酸、肉が一番柔らかくなるのはどれだ!記事によると、「タンパク質分解酵素プロテアーゼ」がキーポイント。この成分が含まれる南国果物のパイナップルやパパイヤを刻んで和えておくとお肉がジューシーになるんですって。すりおろした玉ねぎに漬けるのも短時間で柔らかくなると。果物の皮むいて切ったり、野菜を擦るのって面倒じゃないですか?できるだけ簡単に、安く、家にあるもので、効果を出したいんですぅ~(ずぼら)。ヨーグルトも冷蔵庫にありましたが、バリ島ではややお高いので。牛肉の筋に2~3ヶ所の切れ目を入れて、包丁の柄で軽くたたいて、小さめに切断。トレーに牛肉が浸るぐらい牛乳を加え、ラップをかけて4時間ほど放置。出してみると、牛乳がいちごミルクみたいなピンク色に染まってます。牛乳は捨てて、お肉を洗います。同じ肉と思えないほどトロトロに。ソースが甘しょっぱ辛いせいか、ミルク臭さはまったく感じません。げーな、タンパク質分解酵素って。豚肉も同じ方法で柔らかくなります。筋を切ったやや厚めの豚肉を牛乳に数時間つけて生姜焼きを作ったら、とろける柔らかさでした。あ、牛乳は生乳を使ってくださいね。低脂肪や加工乳だと同じ効果が得られるかわかりません。以下、料理人には常識かもしれないネタを、一介のBBAがさっくり紹介します。:ページトップ【フルーツ】異臭との競争「ドリアンハラスメント」(facebookの焼き直し記事です)ちょっと奥さん、聞いてくださる~?所用でデンパサールへ出かけましたの。Agungをバイクで走ったんですけどね。前方にたーーくさんのドリアンを載せたバイクが...。ーーくさんってどのぐらいかというと、1.後部座席のタイヤの左右にまたがる布製の大きなカゴ袋ひっさげて、入るだけ投入。2.シート上部には棚というか木枠をつけて、入るだけ投入。3.さらに枠の端にビニール紐でいくつもぶらぶら。この合わせ技で、たぶん20個以上積んでるんじゃないかと。1台に載せる量じゃないでしょうよ。何度か書いてますが、あてくしドリアンのオイニーがめっちゃ苦手なんですよ。道沿いで通り過ぎた瞬間、スーパーでも距離のある売り場から、その香りがわかるぐらい敏感。Kerobokanまでデッドヒートを繰り広げました。スメルハラスメント(スメハラ)というより、スメルテロですわよ、これ。好きな人にはたまらないと思うんですけど。あ、バイクのオッサンの写真は撮ってません。ドリアンの匂いって、たとえるなら「腐ったガス臭」。検索してみると「ネギ系の野菜を腐らせ、発酵してしまったガス臭」と書いてる方がいました。この方のドリアンの説明、おもしろーい。・シンガぷらぷら:ドリアンの匂いは臭い?!味を例えるとどんな?実食調査してきた!!もういっそ食べまくって、匂いごと好きになったほうが楽かもしれません。:ページトップ【お土産】サクッと軽い♪天然菓子「ココナッツボール」さくっと書きますわね。Gatzuの「バリ島お土産コーナー」に、これが並んでましたの。...ん?ローカル地帯にあるティアラガツに、わざわざお土産買いに来る観光客いないだろ?というツッコミはなしで。フォトジェニックでインスタ映え間違いなし。こんなのもらったらテンション上がるわ~。見つけたのですが、前から売られてたのかしら?左がココア風味、右はまんまココナッツ風味。お値段、1箱150g入りでRp25,550(1円=Rp130として、約197円)なり。:ページトップ【スイーツ】コスパ最強☆うまアイス「Aice」しれっとブログ再開。夏休みなので、よいこ(だか知らんけど)に人気の「Aice(アイス)」を大人買いしてみましたーー。現在、全18種類が売られています。うち14種類をGET!この14本の総額、なんとRp50,500(1円=Rp131として約385円。suger):Rp4,000(約31円)ねぇ、奥さん。甘くてクリーミーでちょっとお高めのマグナムなら4本分、世界的にファンが多く高級なハーゲンダッツなら2個分で、このAiceを14本も買えちゃいますわよ。Gatzuへ行きましたの。品出し中の店員2人が「新製品?」「気になる!ほしい!」とキャッキャ言いながら手にしていたのが、こちら。日清焼きそばU.F.O.です。インドネシアで新発売なのか、バリ島初入荷なのか、このスーパーで新規取扱なのか、謎ですけど※1。※1:複数の方から「バリ島内のスーパーPepitoやPapayaでは1年以上前から売られてたよ」とのコメントをいただきました。情報が遅くてすみません&ありがとうございます。パッケージデザインは日本とほぼ同じ。「BIG」の記載がありつつ、日本の標準サイズの100g入りです。Jepang(日本のソース味)」ってインドネシア人にわかるんでしょうか?日本人にはもちろんわかりますよね。あ、ジャカルタならたこ焼きやお好み焼きが流行ってるのでご存じかもしれません。Okonomiyaki(お好み焼き味)」を「何?どんな味?」と聞かれて困ったんですけど。mayo(スパイシーマヨ)」の表示。うわーーー♪これは個人的にポイント高いです。ソースとマヨの組合せ、べたべたサイコー。気になるお値段、1食Rp7,560(1円=Rp127.50として約59円。昨日こってり書いたので、今日はあっさりと。いや、違う意味でこってりですけど(どっちだ?!)。奥さん、カルビーウィングス(インドネシア合弁会社)から出てるポテトチップス「Potabee(ポタビー)」はもう召し上がりました?近所のワルンでぶらさがってた小さな袋を見て、「おっ、カルビーのポテチじゃん」と。1袋Rp3,000(1円=Rp119.50として約25円)程度。ビーフBBQ味(しかなかった)を購入し、ウキウキしながらパンパンの袋を開けると...大半が空気で、中身少な~っ。́∀`*)まるで日本のピザポテトやギザギザの食感です。じゃがいも自体に変な甘みがなく、どこかほっこり。ビーフかどうかは微妙ですけど、ほんのりスパイシーでちょい濃いめなBBQソースの味がします。ビンタンビールの肴としてもイケそうですよ(デブまっしぐら?)。:ページトップ焼き立てパンが朝届く、デイリーバゲットオサレ友達Yちゃんから「配達してくれるパン屋さん知ってる?」てなグルメネタが飛び込んできました。教えてもらったサイトをさっそくチェック。きゃーーーーーー!うんまそおおおおーーーー(≧∀≦)「デイリーバゲット」は、ギャニャール県バトゥアン村にあるフランス人経営のパン工房。現在はデリバリーのみで、近々(まもなく?)ラヤウブド通りに直営店をオープン予定だとか。バトゥアン村、しばらくごぶさたしてる間に発展してたんですねぇ(あてくし舞踊とガムランレッスンは休止中)。食べたい!食べたい!だが、しかし!「ウブド、サヌール地区は最少Rp100,000で無料配達。チャングー、ウマラス、クロボカン地区は最少Rp150,000」と記載されています(ウマラスはクロボカン地区の一部。分けるんでしょう?)。パンで1回15万ルピア超えってハードル高くね?1個がさほど高くないから山ほど届くんか?とはいえ有料配達はなさそうです。2日間サイトをガン見したあげく、思いきってオーダーしてみました。今日もクリックお願いします。関西関東BBA連合のTちゃん宅にてコーヒーをいただいたあと、口直しで淹れてくれたお茶。緑茶よりかなり澄んでいて、カルダモンやカモミールなどのハーブティより薄い色です。いうなれば出がらしに近い煎茶。ナニコレ?ひとくち飲んでみると・・・まずーーーーーーっΣ(゚◇゚;)衝撃のまずさです。それも緑茶や果実の苦さじゃなくて、土っぽいというか金属っぽいというか。土食べたことないけども。コントレックス(フランスの硬水)に苦みを足した感じ。Tちゃんってばドヤ顔で「まずいやろ?そう、まずいねん!」だって。いやいや、最初に言ってくださいよ。パッケージには「ニームの木から採った茶葉」「100%天然ハーブ」と書かれています。