2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。目黒教室2023年05月10日ブレッドプディングがすごくおいしくできました!☆次回のカレーのクラス土曜日から始まるイエローチキンカレーのリピートクラスで作るスイーツです。困ったことに、いつも買っていたパン屋さんが閉店になってしまって、しばらく、どうしようか考えていました。仕方がないので、近所にある2か所のレーズンブレッドが買えるパン屋さんのパンで、それぞれで作り直してみました。いつものパンが買えなくなって困っていましたが、災い転じて福となる、というか、1件のほうのパンでは、これまでとは違った食感になってしまいましたが、これが、すごくおいしいです。前回とちょっと変わってしまったので、どうしようか考えましたが、ほかに選択肢もないですし、とてもおいしくできているのでこのパンを使うことにします。このブレッドプディングのレシピは、私がアメリカのホテルで食べて、そちらの料理教室で教えていただいたものですが、それ以来何度も作っています。作り方はすごく簡単!さすがホテル、と思わせるいくつかのポイントがあるおかげで、とてもおいしいです。レシピを持っていらっしゃる方も多いので、また作ってみたい方は、最近教室の近所にできたパン屋さんのレーズンブレッドで作ってみるのもいいですよ。教室にいらした時に買って帰ることができると思います。焼き時間があるみたいなので、売り切れていたらすみません。私はこれからは、このパンで作るようになるだろうと思っています。そのくらいおいしいです。台湾カステラを作りました☆次回のクラス次回の新しいメニューのクラス、アジアの旅(仮題)のスイーツは、台湾カステラを作ることにしました。一度目を作ってみましたが、大成功でうれしくなりました。甘さもちょうどよく、台湾カステラの特徴の「ふわふわ、ぷるぷる、しっとり」全部でした。押すと、返ってきます(笑)小さいサイズで作ったので、作りやすくて、うまく膨れた、というのもあると思います。上が割れてしまったので修正が必要ですが、売り物ではないので、皆さんはそこまでこだわらなくてもいいと思います。調べてみると、型もこだわらないし、大きさも自由にできそうだし、材料も家にあるものばかりですから、作りやすいスイーツだと思います。それから、材料のメインが卵なので、食べてもいい方のスイーツになると思います。ほかにいただいているリクエストは、また次回にとっておきます。ありがとうございました。★クラスのポイント・数種類のスパイスを使って作る定番の鶏肉のインドカレーです。スパイスを買い揃えないときのための、カレー粉で作るレシピも添付します。・スパイスの使い方の勉強をします。・小麦粉(ルー)を使わないカレーです。・受講をされた皆様からの感想カレーもおいしいけれど、付け合わせの野菜がとてもいい。にんじんのラぺ、カリフラワーのローストは最高!「お蕎麦屋さんのカレー丼」はメインのカレーを超えるくらいおいしいし、役に立つ。スイーツのブレッドプディングはとてもおいしいのに、簡単すぎる。(アメリカ南部の有名ホテルのレシピです。野菜たっぷり、5分で作れる人気のお料理です。バナナブレッドプディングとカスタードソール♪アメリカ南部の有名ホテルのとてもおいしいレシピです。次回のリピートクラス☆マッシュルームの春巻き、あんかけ焼きそばのクラス3/29から「マッシュルームの春巻きやあんかけ焼きそば」のリピートクラスをします。受講済みの方もたくさんいらっしゃいますが、ぜひブログを見て、思い出して、作ってみてください。私も先日、鶏ひき肉の味噌麻婆を作って食べて、大満足です。久しぶりに作っても、同じ味にできています!開講日3/29(水)、4/1(土)、4/6(木)普段使いのお惣菜と、ちょっと特別なおもてなし春巻きのクラスです。どのお料理も日本人の好きな味で、繰り返し作りたくなること間違いなしです。あんかけ焼きそばが好きな方が多いので「あんかけ焼きそばのクラス」とも呼ばれています。スイーツはヘルシーに、小麦粉の代わりにおからを使ったクッキーと、黒糖と寒天のゼリーです。数種類のきのこだけで作る、特別なおもてなし春巻きです。パーティーの時にお出しすると、あっという間になくなります。マスタードビネガーソースをつけていただきます。竜田揚げはシンプルな作り方ですが、とっても美味しいので、いつもこの作り方で作っています、とよく言われます。いつものように油で揚げて作れますが、教室ではオーブンを使って揚げてみます。甜面醤がなかったので、家にある味噌で作ってみたらとてもやさしい、ふわふわの麻婆豆腐になりました。鶏のひき肉を使っているところも、軽い味にしあがる秘訣です。普段のお惣菜にぴったりで、繰り返し作りたくなる味です。よそでは味わうことのできない、NYCookingオリジナルです。冷蔵庫にある材料、スーパーから買ってくる焼きそばでこの味!と皆さんが驚かれます。焼きそばの一部はカリカリに、やさしい味のあんが絡みます。作ります、と教室でも人気のメニューです。おからのクッキー♪おからなのに、ちゃんとした味でおいしいです。作ったら思わず半分食べてしまった、という声も多いキケンなクッキーです。噛んで食べないといけない、というのもいいですね。黒糖と寒天だけで作る、ヘルシーなスイーツ!茹で小豆をのせると、甘みのグラデーションが口の中で広がります。参鶏湯のクラスで作ったチャプチェ、本当においしくて、クラスの後も繰り返し作っています。新大久保で買ってきた大きな袋も半分ぐらいなくなりました。冷蔵庫に入れてしまうとぼそぼそになってしまっておいしくないです。言って、無理やり全部食べることもできないし、、、ふと、ご飯と同じで冷凍できるかも、と思い、調べてみたらできそうでした。試しに、1回分ずつ小分けにして冷凍してみました。解凍は、軽くラップをかけて、電子レンジでしました。!作った時とほぼ同じ状態。冷凍している間に、春雨にもっと味がしみていました。これで、作ったチャプチェが全部おいしく食べれるようになって、とてもうれしいです!参鶏湯のクラスを受講してくださった皆様には、解凍方法をLINE配信しますので、参考にしてください。今年も料理教室へのご参加をありがとうございました。来年のクラスも楽しみにしていますどうぞよろしくお願いいたします。皆様、よいお年をお迎えください。mixiチェック2022年12月26日アップルクーヘン☆次回のクラスドイツ風リンゴのケーキを焼いてみました。おいしくて、ハッピーです。家庭でよく作られる、ドイツの代表的なケーキです。Apfelkuchen(アプフェルクーヘン)クーヘンはドイツ語でケーキのことです。確かにこの味、ドイツ料理レストランでアルアルでした。切ったらこうなりました♪あまりに急ぎ過ぎて、作り方が雑、、、、で反省。次回はもっときれいに作ります。丁寧に作らないとどうなるかということがわかり、いい勉強になりました。mixiチェック2022年12月26日ニューヨークで食べたドイツ料理☆次回のクラス来年2月の新しいメニューのクラスはドイツ料理です。メニューは典型的なお料理にしました。以前ニューヨークで食べたドイツ料理の写真をアップします。材料やボリュームが違うので、この通りには作れませんが、大体の感じがわかっていただけると思います。日本人の口にあうと思います。ドイツ料理は、どれを食べてもおいしくて、大好きです。リクエストをしてくださった皆さま、ありがとうございました。最後にこちらのお店のリンクをつけておきます。全部、すごくおいしそうですポテトパンケーキとアップルソース♪ポークシュニツェル♪アップルソース♪どんなお料理にもこれが付きます。今回作るのはこのタイプのポテトサラダです。ニューヨークにいたころはこのポテトサラダを食べると美味しくて、やめるのが大変でした。以前作ったラズベリーパフェもこちらのお店のメニューです。今年のクリスマスメニューのクラスも大好評で進んでいます。早いもので、あと2日を残すのみになりました。スペアリブは、こういう調理の仕方は初めての方も多く、毎回皆さん大興奮です。コーンブレッドも、すごくおいしいです。おいしいコーンブレッドが食べたい!と思っていた方が多いので、とても喜んでいただいています。クラムディップがすごい人気です♪どんなお料理か想像がつかないかもしれませんが、毎回食べたとたんに「おいしい!!」と言われています。簡単なので、帰りに材料を買って、すぐに作れます。ブルーチーズのコールスロー、ベリーのソース、パンプキンパイも大好評!今回も全部おいしいです♪よい年末年始をお過ごしください。明日のクラスで使うスペアリブの準備が完了しました。この光景、アメリカにいた時に見たのと同じです。同じように作れました。付け合わせは、コーンブレッド、フルーツソース、ブルーチーズのコールスローです。手作りBBQソースをつけていただきます。mixiチェック12345...次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。