私からのリクエストはなく、武夷山の下調べもしていなかった。鳥さんが迎えに来てくれて、鳥さんたちが待っててくれて、鳥さんがまた送り届けてくれた。昔夢にみていた場所だった。そんな感じ!イメージはね。実は、見える人にだけ見える、白い鳥に乗った黄金の茶っぱなの☆(笑笑)今回、18年前、おいしいお茶を探して歩き始めた頃を思い出しました。今の中国の茶友達が、そういう時に来ているのかもしれない。彼らと一緒に歩き、一緒にお茶を飲み、語り合い、いろんなことを感じ、思い出し、また気づきました。感じたのは、「自分の変化」かもしれない☆それと同時に、「変わらない自分」にも♪そして、最大に感じ入ったこと。今自分が飲んでいる鉄観音が、どれだけ素晴らしく、どれほど奇跡的なものなのか、ということ。おとんの鉄観音は、本当に美しい。ありがとう、ありがとう、ありがとう、これまで一緒に飲んでくれた茶友たち、ありがとう!!!一緒に挑戦しながら歩き続けてくれている茶友たち、本当にどうもありがとう!!!いつか、日本と中国の茶友一緒に品茶会、実現したい。花餃子を見送った足で、岩茶の弟の工場へ。春節にこちらに帰省して、街(店)に戻る予定を延期し、私が来るのを待っていてくれた。市場用の商品茶いろいろ、品茶しながらおしゃべり。私は、再加工(焙煎、火入れ)していない状態、が飲みたい。なければ、品種特徴、正岩の土地特徴、製茶の加工技術、等々分からない。いう状態(岩茶産地では毛茶と呼ばれる)はない、全部再加工済み。『製茶時に来ればなんでもある、愛子なら自分で選んでどれでも好きに飲んだら好い!』そりゃそうだけど、、、時期重なる。何かに気付いて、持ってきてくれた!冷凍茶。私の言うところの「くるくる品(の最初の方)」、を冷凍した状態。この状態を好きなお客さんがいて、リクエストで取っておいたそう。簡単にして、って言ったのに、数年ぶりなのにそれじゃダメだ、と。閑静な水辺の高級別荘地みたいなエリア内のレストランへ移動。西洋っぽい立派なお屋敷が並ぶ、建売?住んでいる人はほとんどいない。ここでしか食べられないもの、珍しいもの、私が食べたことのないもの、弟が次々とオーダー、、、多すぎだって。武夷山名物のおいしいお料理、続々。数ヶ月、時期的に火入れしていない状態。おお、これ飲んでみよう。岩茶も、あちらこちらで民間の茶王賽が開催される。