昔のお話を掘り起こす歴史ブログです。こども向けに書くつもりです。今を、未来をみんなで考えるきっかけになればいいな。原則として故人の敬称は省きます。2014/08/25化学調味料は主婦の味方(1)私たち主婦にとって、家族の食事は悩みのタネ。食材が何でも安定供給されるから、お台所はとっても楽ですのよ。虫食いの無い、形のそろったきれいなお野菜が安く手に入りますでしょ。最近ではお隣の国からお野菜や鶏肉がいっぱい入ってきて、ますます経済的になりましてよ。保存料とか着色料が発達したおかげで、冷蔵庫での持ちはよろしいし、料理の色味が悪いなど、しゅうとめババアのネチネチ小言攻撃もすっかり無くなって家族円満。いいことづくめですわ。ひとさじ入れれば、たちまちお料理上手よ。後ろめたくなんかないわ。ファミレス、コンビニ、ファストフードと、これがあってこそ、日本の食品経済は回っているの。調味料の“復活”」を以下に引用します。戦後の食卓が激変した経緯と理由がよくわかります。(前略)25年、米を除く食料品の統制が解除され、調味料も本格的に生産を再開。統制解除で、原材料が自由に手に入るようになったのが主な理由だが、もうひとつ、あのころの、日本人の価値観が、化学調味料の需要を広げ、生産を刺激したことも見逃せない。戦後、日本人は“竹ヤリ精神”に挫折、アメリカの力を象徴する科学技術に、あこがれと信頼を寄せた。当時の日本を風びした“科学信仰”である。「科学された菓子」というキャッチフレーズでチューインガムが出回り、タヌキやブタの毛にかわって、ナイロン製の歯ブラシが人気を集めた。(引用おしまい)またもアメリカ様による恩恵です。著しく傾斜していった日本人に主たる責任があります。「竹ヤリ」がなければ、つんのめるように食文化の改造に走らなかったかもしれない。歴史のいたずらですね。追記:本稿には化学調味料とその使用を否定する意図は一切ありません。歴史をたどることで文化の画一化の問題を考えるのみです。食物の選択は、個人の自由と責任においてなされるべきものです。TedおじさんTedおじさん歴史好き・映画好きの新聞マニア。昔の新聞の縮刷版を図書館で読むのがシュミ。投稿52歳の典子は、今おじさんがまだ少年だったころ、「典子は、今」という映画が公開されました。脚本はあるけれど、障がい者の実話が元になったドキュメンタリー風の作品です。モデルになったのは、サリドマイドという薬のせいで、両腕が無いまま生まれてきた辻典子さん。芯の強い子に育ちそう。ふうん、サッカー好きだからネイマールなんだ。それも候補に入れましょ。思い起こせば、あの大駄作「江〜姫達の戦国〜」に、「これが江戸のお城かあ」という、唐突極まりないバカセリフがありました。狂った説明セリフの日本を代表する一言として、大河ファンに記憶されています。ネット情報によると全国的にこの名前が一般的なようです。戦争の記憶は、次第に薄れていくのだと痛感します。「花燃ゆ」ばっかり見ていると、自分の知識や幕末観がイカレてしまいそうになるので、時にはマトモな書籍を読むことで正気を保つ作業が必要になります。*ランキング管理人についてTedおじさん歴史好き・映画好きの新聞マニア。昔の新聞の縮刷版を図書館で読むのがシュミ。