唐揚げ、とんかつ、フライドポテト...上げていったらキリがありません。皆さんも好きでしょ?はいという事で、今回のレシピは私がよく自宅で作っている超定番レシピ『鳥の唐揚げ』のご紹介です。あまりに簡単すぎて美味しいので、やみつきになってしまう時期もありました。鳥肉を食べやすい大きさにカットまずは、鳥肉を一口大に切っていきましょう♪お好みのサイズに切ってもらって大丈夫ですが、揚げムラを無くす為に、各々同じくらいの大きさで切っていきましょう!鳥肉に塩、胡椒で下味を付ける鳥肉に下味をつける塩、胡椒をかけ下味を付けます。この時、よく肉を揉む事で味が染み込み、お肉も柔らかくなり、味も染み込みます。醤油やみりんで漬け込んでも美味しいのですが、水分を多く含んでしまう分、片栗粉を付けた時にべったり付いちゃいます。これが失敗の原因になる事も。※漬け込む時は、片栗粉を付ける前にキッチンペーパーで水分をある程度吸収させて、片栗粉を付けましょう!塩こしょうのみの方が簡単ですし、なによりサクッと仕上がって美味しく頂けます!揚げ油の準備をしましょう温めた揚げ油に鳥肉を入れる鍋に油を入れ、中火であたためます。このとき、できるだけ浅い鍋をご準備ください!そして、揚げ油が温まって1〜2分後に鳥肉を入れます。料理に最適!こんにちは、鳥の唐揚げ大好き、ブロガーのユキです。鳥の唐揚げ好き歴=年齢!(まぁ、揚げ物全般好きなんですが)の私。唐突で...syokunotoriko.com2021.05.30揚げ物を上手に作るには『触らない』のが基本!極力触らずに揚げていく鳥肉を油に入れて3〜4分は絶対に触らないのがポイント。揚げ上がる前に鳥肉を触りすぎると、衣が剥がれてしまい、唐揚げの醍醐味である『サクッと食感』が損なわれます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。目次(サイトマップ)ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。