〈マリトッツォ〉に続くスイーツとして、シチリアの伝統菓子〈カンノーリ〉がブームに?リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、20~60代の男女1035人を対象に、これから注目を集めそうな21品目の中から「食べてみたい」スイーツについて実施したアンケート調査によると、〈カンノーリ〉(イタリア語では1本の場合は〈カンノーロ〉)が60.9%を占め1位となった。〈カンノーリ〉は、筒状にしたカリッとした生地に、リコッタチーズベースのクリームにバニラ、チョコレート、ピスタチオなどを混ぜ合わせて詰めたイタリア・シチリアの伝統菓子。同総研では、「昨年から徐々に注目を集めているものの知名度は23.1%と、まだまだ人気の出る余地がありそう」との見方を示した。そのほか、生地を揚げて砂糖をまぶし、中にカスタードやチョコレートのクリームをたっぷり詰めた〈ボンボローネ〉(59.1%)が3位に入り、果汁かリキュールで湿らせたスポンジケーキにリコッタチーズと果物の砂糖漬けを重ねた〈カッサータ〉(53.9%)が5位に入るなど、イタリアンスイーツが上位5位に3つ入る結果となった。有木真理さんは「今回の調査結果から、イタリアンスイーツに注目が集まっていることが分かりました。その背景としては、イタリアンは日本で非常になじみの深いジャンルであるためヒット商品が生まれやすい傾向にあることと、しっかりめのスイーツとコーヒーを楽しむイタリアの食文化『スプンティーノ』がコロナ禍のテレワーク中などに間食を食べたいというニーズにもマッチしていることが挙げられます。マリトッツォ』が何になるのか注目です」と解説した。サービスの提供開始【食べログ】カカクコムは、「食べログ」の新たなサービスとして、エビソルとレスラクの2社が提供する予約・空席の一括管理システムと連携した飲食店向けオンライン予約管理台帳〈食べログノート〉の本格展開を開始した。)は、生産者と外食産業をつなぐ食の総合プラットフォーム「フレマル」を6月18日にリリースした。)は、飲食店とユーザーをマッチングさせてフードロス削減に貢献するマッチングアプリ〈SFLO(スフロ)〉をリリースした。特殊加工のステンレス板を入れるだけでフライヤーの油が汚れづらい!!【ゼストグレイン】2020.03.252020.04.06リンク。