すだちそば鰹だしのきいた冷やかけそばに、徳島から取り寄せたすだちをスライスしてのせました。すだち果汁のすがすがしい香りと、さわやかな酸味が口いっぱいに広がります。すだちの果肉はビタミンCが豊富で、果汁にはビタミンCのほかクエン酸、果糖が豊富に含まれ、胃腸を刺激して消化吸収を助けます。果皮には、レモンの皮には少ないビタミンA、カリウム、カルシウムも豊富に含まれています。鳥もも肉をのせました。青じそ切りさらしなそばに青じそを練りこみました。青じそのさわやかな香りは“しそ油”という精油成分から生まれます。この香りは胃液の分泌を促し、食欲増進に効果的です。Design:Template-Party。