できたてのバターって、とてもおいしい、です。クリーミーで、いい香り。まろやかな味がします。そのおいしさは、長続きしない。酸化して、普通のバターになってしまいます。⇒この酸化というもの、進むと毒性さえでてくる、といわれてます。その一方、この前、テレビ番組で「油が酸化しても、健康には影響がない」とやっていました。どっちが正しいのか?いずれにせよ。古い油(≒酸化した油)は、おいしくない。おいしくないものが、身体にいいことないです。≫バターをおいしく保存するためには【酸化を防ぐ】ことが大事です。つぎのページでは、バターケースの気密性についてのはなしを。バターケース」の紹介をします。