コピー2022.11.29こんにちは、はまぐりです。「スタミナ苑」に行ってきました。内閣総理大臣など大物政治家も並んで食べるほどです。路地裏に佇むレトロな店構え。平日16時開店〜2時間前から並び先頭から3組目でした。1時間前には長蛇に列になっていました。:1,450円(並)、2,600円(上)・ホルモン:1,450円(レバー)、2,450円(ミックス)スタミナ苑は一番高いものが良いモノとは考えておらず、お客様の口に合うのも一番良いモノと考えているそうです。タン塩に限っては「上」がおすすめ!とにかくモノが違います。実際に食べてみた焼き台ガスコンロなので、火加減の調整が簡単。肩肘張らずに食べて欲しいという想いからあえて炭火ではなくガスコンロなんだとか。厚切りで非常に柔らかい。塩ダレの味付けもバッチリ!もう一皿頼みたかったですが、2人で一人前までなので断念。上カルビ3,000円キレイに入った霜降りが実に美しい。一枚一枚が大きいので食べ応え十分です。赤と白のコントラスが美しい。文句なし!うまかったです。ミックスホルモン2,450円スタミナ苑に来たら絶対に注文したいのがミックスホルモン。一切の臭みもありませんでした。噛めば噛むほど溢れ出す肉汁は最高に美味しかったです。筆者は内臓系があまり好きではなく、とくにレバーが苦手なのですが、びっくり!スタミナ苑のレバーは本当に美味しかったです。レバーの概念がくつがえりました。仕事の流儀でも紹介されていましたが、レバーは特に丁寧な下処理が必要になる部位なんだとか。他のお店では出すところも賄い行きだそうです。内閣総理大臣でも芸能人でも予約は一切お断り。3時間半待ちの大行列ができる焼き肉店の名物は、「日本一」の呼び声高い牛の内臓肉・ホルモン。豊島雅信(63)は、ホルモンの魅力を見いだし世に広めてきたパイオニア。「ホルモンの神様」と慕われ、文字通り夜を徹し、その個性を引き出すための仕込みに命をかける。注文するときに店員さんにおすすめされて頼んだ生野菜。野菜盛り合わせかと思いきや、ごまだれのサラダでした。うん、風味がよく確かにおいしかった!半コムタンスープ850円ふつうのスープでした。〆のデザートは杏仁豆腐。やさしい甘味で口内スッキリ。