●カリフローレとは◆塊ではなく花梗が細長く分岐するカリフラワーカリフローレはトキタ種苗が開発し、2012(平成24)年頃から種を販売し始めた新しいカリフラワーの一種で、一般的なカリフラワーのように一つの丸い塊状に花蕾が出来るのではなく、花梗が細長く分岐し、花蕾がばらけた感じにできます。この花梗(花の下の軸の部分)をばらしてスティック状にしたものをパックや袋に詰めて販売されます。「カリフローレ」はトキタ種苗の登録商標となっています。最初に発売されたものは耐寒性が低いため夏から秋に栽培し、10~11月が収穫時期となっていましたが、2015(平成27)年から耐寒性のある品種も発売されます。◆カリフローレの特徴カリフローレの花の付き方は同じようにスティックタイプのブロッコリー(スティックセニョール)とは違い、まとまりの悪いカリフラワーといった感じに一塊に付きます。それをバラバラにすることでスティックカリフラワーと言える状態にして出荷されます。一般的なカリフラワーが主に花蕾を食べるのに対し、カリフローレは花梗(花の下の軸の部分)が長く、黄緑色で、どちらかと言えばその花梗部分を食べます。トキタ種苗の紹介では生のままでも食べられるとされており、さっと茹でると、コリッとした歯触りで味にクセやアクが無く、見た目もころんとしたカリフラワーとは違った良さがあります。カリフローレ」は一般平坦地で6月下旬から8月上中旬に種を播き、本葉が4枚程度まで育苗後定植します。定植後65~75日を目安に、花蕾が平たく大きく広がってきたタイミングで収穫する。「カリフローレ80」は耐寒性があり1~3月蒔き、4~6月蒔き、7~8月蒔きの3期の栽培が可能となっているようです。「カリフローレ80」は4月頃から11月頃まで収穫できるようですが、当初の「カリフローレ」は10月中旬から11月が収穫時期の旬となります。→FacebookとTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。(赤みず/ウワバミソウ)アズキナ(ナンテンハギ)アマドコロイタドリ(スカンポ)ウコギうど菜(ハナウド)カタクリカンゾウ(萱草)ギョウジャニンニク(行者にんにく)コゴミコシアブラジネンジョ(自然薯)ゼンマイタカノツメ(ウコギ類)タケノコ(筍)タラの芽ツクシ(土筆/つくし)ネマガリタケ(根曲がり竹/姫竹)ノビルハチク(淡竹)フキノトウ(蕗の薹)マタケ(真竹)マツタケ(松茸)ヤマブキ(山蕗)ヨモギ(蓬)ワラビイモのなかまアピオス(アメリカほど芋)アンノウイモ(安納芋)カイアポ芋(シモン芋)キクイモ(菊芋)キャッサバコンニャクイモ(蒟蒻芋)サツマイモサトイモジネンジョ(自然薯)ジャガイモダイジョ(大薯)ツクネイモ(大和芋)ナガイモ(長芋)ヤーコンヤマイモ(山芋)根をたべるやさいウコンエシャレットエシャロットカブ北之庄菜(きたのしょうな)クワイコウライニンジン(高麗人参)ゴボウ(牛蒡)シマラッキョウ(島らっきょう)ジャガイモシャロットダイコン(大根)セルフィーユルートタマネギ(玉ねぎ)チョロギニンジン(人参)ニンニクパースニップ(アメリカボウフウ)ヒカマビーツ(火焔菜)ヒノナ(日野菜)ホースラディッシュ/レフォールユリネラッキョウラディッシュルタバガルートチャービルレンコンワサビ(山葵)種子から出た芽をたべるやさいカイワレダイコンスプラウト・ブロッコリースプラウト・レッドキャベツトウミョウビーンリーフ(大豆若葉)海でとれるやさいウミブドウ(海ぶどう)ヒジキワカメコンブFacebookとTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。