コラムお金お金の知識を高めるコラムバックナンバーWOMクーポンコラム懐かしこだわりナポリタン懐かしこだわりナポリタン小さい頃、親と一緒に行った喫茶店のメニューが大好きでした。分厚いトーストにバターがたっぷりのモーニングトースト、マヨネーズたっぷりの玉子サンド、自宅でも真似して作ったチョコレートパフェ...中でも一番お気に入りだったのが、鉄板で出てくるナポリタン。今、日本では喫茶店も見かけなくなり、海外では喫茶店は疎か美味しいナポリタンに出会える率はとても低いです。いうことで、早速作っちゃいました。コツはケチャップを炒める感覚で。こちらのソース、オムライスにも使えます。パスタもご飯もソースを作ってから加えるが基本です。大さじ1作り方1.パスタを茹で始めると同時にソースを作っていきます2.薄切りにしたにんにくを弱火のオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める3.中火でソーセージを加え焦げ目がつくまで炒める4.ソースを記載順に加えていく。ケチャップと砂糖は一緒に5.ケチャップが油に溶けてきたところで火を止め、パスタの茹で上がりを待ちます6.茹で上がったパスタをからめて出来上がり。して活躍する傍ら、ニューオータニなどホテルやカフェへの調理指導やレシピ提案、辰巳琢郎さんのTVワイン番組に出演、「きょうの料理」「美ST」など雑誌に登場するなど、活動の場を広げています。最近ではイタリアンシェフ山田宏巳氏(リストランテ・ヒロ)とのコラボレートが話題に。そんな鈴木さんがWOM読者の皆さんに、本帰国後、ホームパーティなどで活躍しそうなおもてなしタイ料理レシピを伝授してくれます!お楽しみに。アンコールワットを巡る旅[後編]ユネスコ世界遺産アンコール遺跡の旅、後編はアンコールワット、タ・プロームに加え、コロナ禍中にインスタスポットとなったニャックポアンをご紹介します。ホテル、お買い物、レストラン情報も満載。