HONEY​マヌカハニーとはマヌカはニュージーランドだけに自生するフトモモ科の低木。その小さな花から採れた蜂蜜がマヌカハニーです。花畑の農薬使用はもちろん、蜂への抗生物質投与も禁止されている「世界で一番蜂蜜に厳しい国」ニュージーランドでのみ採れる蜂蜜です。ノドの腫れや痛み、火傷や擦り傷、口内炎、胃の不調、ピロリ菌の抑制などにも効果的であると言われ、世界的に注目されています。虫歯の原因菌であるミュータンス菌に対しても非常に高い効果を発揮することがわかっています。免疫力マヌカハニーにはマヌカの花粉が自然のままの状態で入っています。マヌカの花粉に含まれる天然酵素が私たちの免疫力を高めると言われています。風邪をひかなくなった、疲れにくくなった、などはマヌカハニーに含まれる花粉の効果かもしれません。「マヌカの蜂蜜」と言っても、ミツバチは他の花の蜜もいくらかは集めてしまいます。蜂蜜の中に何の花の蜂蜜がどのくらい入っているかを純度と呼びます。それは蜂蜜の中にある花粉の割合で判断します。マヌカ純度70%以上を「純粋マヌカハニー」、それ以下は「ブレンドマヌカ」と表示されます。ニュージーランド政府第一産業省(MPI)は5つの新基準検査値*を2017年に制定し、この基準に合格したものだけを「純粋マヌカハニー」と呼ぶことにしました。collectablesのマヌカハニーは、この基準を完全にクリア(数値は瓶ラベルに記載)した高品質純粋マヌカハニーです。HONEY)として流通できます。傷口の殺菌、風邪の予防などに効果的と言われているマヌカハニーの食べ方は、1日1~3回、1回あたり小さじ一杯程度が適量です。口に含んだマヌカハニーをゆっくり味わい、食べ終わったあとは口内の残ったマヌカを洗い流さないために、すぐには水分を取らないほうが良いでしょう。食べるタイミングは食事の1時間前、そして就寝1時間前がよいと言われています。空腹時に摂取することが最も効果的だと考えられているからです。ピロリ菌の抑制と殺菌を示した論文や、消化不良の改善に効果があった臨床実験などでも食前の方法が取られています。パンやクラッカーとの相性もよく、クリームチーズなどと一緒に食べても美味しくなります。常温で直射日光の当たらない部屋で保存して下さい。冷蔵庫に入れたときや、冬期間にザラザラと結晶化することがありますが成分に変化はありません。気になる場合は40°C以下のぬるま湯で時間をかけて湯煎すると元に戻ります。マヌカハニーの花粉に含まれている天然酵素は熱に弱いという性質があります。マヌカパワーがなくなってしまうので、40°C以上の加熱や熱湯に溶かすのはお勧めしません。