何でも作れる梅!6月も終わりに近づくとスーパーなどに梅が売っていると思います。そのとなりには、ホワイトリカーやブランデー、氷砂糖が並んでいますよね。毎年この時期は梅シロップや梅酒を作っています。梅シロップは、水か炭酸で薄めて飲みます。暑い日に飲むとスッキリしてよいですね。梅酒は、氷だけでもよいのですが、私は炭酸で割るのが好きです。家で作ると、氷砂糖の量を増やしたり減らしたりすれば甘さが調節でき、自分好みの梅酒ができます。梅酒は年数をおけばおいしくなるそうです。うちはそんなに年数をおかずに飲んでしまうので、これからは何年間かおいてみようかと考え中です。梅酒を作った梅は梅ジャムに変身させることもできるんです。梅はいろんなものと合わせることができますね。梅ワイン、梅しょうゆ、梅みそなど...。夏の暑い日にすっぱい梅の味を感じて夏バテ防止にいいですよね。梅をいろんなもの変身させて、いつもの料理に少し変化ができるのではないでしょうか。