レシピ-お菓子・スイーツスポンサーリンクこんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。クッキーなどの焼き菓子を作っていると、どうしても卵黄を使う機会が多くて卵白が余ります。スープにして一気に消費してもいいんですけれど、たまには焼きメレンゲにしてコーヒーを飲みながらつまもうということで、ナッツ入りの焼きメレンゲにしました。35g材料は至極シンプルで、卵白とグラニュー糖とナッツが同量です。ナッツなしでも、量を減らしても増やしてもOKです。触って表面が少しかたくなっていれば焼き上がりグラニュー糖は角が立ってから加えないと、ベチャッとしてなかなか角が立たなくなります。100°C程度で乾燥焼きするのですが、100°Cなら白いまま焼きあがり、110°Cなら少し色付くと思ってください。時間は大体100分でOK。熱いうちは少し柔らかさがありますが、さめるとカリッとします。そのままにしておくと部屋の湿気を吸うので、冷めたら密閉容器に入れてください。焼きメレンゲのすごいところは、保存性がよくって手軽に糖分+タンパク質が摂れるんですよね。作業しながらや、運動しながら・・・はちょっとイメージできませんが(笑)、糖分補給にもぴったりです。18:32関連記事2021-04-20ボネ・ピエモンテーゼ(ピエモンテ風チョコレートプリン)のレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2021-02-12塩キャラメルナッツチョコタルトのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2020-11-19基本のシフォンケーキのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-12-02オレンジのエンゼルフードケーキのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。オレ...2019-07-10エンゼルケーキのレシピ【卵白消費にも】こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。