無添加調味料にハマって味噌作りもしているhanahiroです。キャンピングカーで出かける事で色々な情報を目にする事が多くなりました。そんな中で、以前こんなちらしを見ました。この紙を見てから私は、少しアレルギーを持っている息子の事を考え「うう~~~ん」何とかできる?。子供のアレルギーが少しでも改善できるのであれば、無理せず無添加な食材を食べるようにしたいな!と思うようになったのです。無農薬野菜を手に入れるのは金額的にも無理、農家さんに聞いても、無農薬は難しいよ!と聞いた事が有るので、せめて調味料は無添加に変えていきたいな!そう考えている時に、福井の小浜方面を走っていると「とば屋酢店」と見かけ気になってました。無添加なんかな?どんな作り方してるのかな?と思ってお店に行く事にしました。とば屋酢店のお酢が気になっている、あたなたは、私と同じで無添加調味料に興味があるのでは?そこで、やっと今回、お店を訪れる事が出来たので、実際に店舗で購入して、そして食べてみて、感想をしっかり口コミさせて頂きます。壺乃酢」を食べての口コミはどう?本日、タコとワカメ、キュウリの酢の物で食べてみました!その口コミは!「慣れてくると美味しい」なぜ?そう慣れてくると。それは、ミツカン酢と比較になりますが。酸味、酢の「ツン」とした所が弱い!食べての初めての感想は水っぽい?って感じでした。壺乃酢」を使うと「ツン」が少ないので砂糖の甘味が勝ってしまいました。「甘め好きな方にしてみればいいかも!」ミツカン酢であれば、「ツン」が強いので砂糖の甘味が消されしまい。その為に今までの分量の砂糖で丁度いいみたいですね!食べ進めていると、私は、少しコクとまろやかさを感じる様になり、酢の「ツン」が少ないので砂糖を減らせる、和食作りで言う引き算の料理ができると感じました。食べ終わる頃にはやっぱ美味しいよね!こんな流れで「食べ慣れると美味しい」という感想になりました。次はとば屋酢店とミツカン酢と違いを確認してみたいと思います。壺乃酢」は原材料が「米」のみ。醸造酢」はアルコールと食塩が入ってます。醸造酢」とミツカン米酢は全く記載されている材料は「ふぅ~~ん」まったく同じです。時間のかかる自然発酵してアルコールを作るのではなく、アルコールを添加する事で短時間で酢を作っている。壺乃酢」以外はミツカン酢と酸度以外は変わらない事と、共に「醸造酢」と記載されているので作り方は同じなのですね!実際に、店員さんとお話させてもらいました。お店に入ると、接客が苦手そうな店員さんが、店員さんなんりに紳士にお話をして頂きました。私ミツカン酢ととば屋酢店さんの酢の違いは何ですか?店員さんゆっくり熟成させてます。基本的にはミツカン酢と作り方は変わらないみたいですね。最初の口コミは調理しての口コミだったので、3つの酢を並べて試飲の口コミをしますね。とば屋酢店の酢とミツカン酢を並べて試飲、その口コミは?私がビックリした以外な展開!3つを並べて味見です。壺乃酢」が一番酢の香がキツイです。次にミツカン米酢ミツカン米酢は酢の独特の香りが一番少ないのですが、アルコールの臭いが一番キツイです。最初はの風味はミツカン酢と同じ、後からお米の風味が「ふわ~」と来ます。壺乃酢えっ・・・!!?酢の「ツン」が一番きついぞ?酢の物にした時は「ツン」が少ないのに!後から苦みが来てそう感じていると後ろから「コメ・米・米」と主張してきます。壺乃酢」は酸味、香、米の風味が一番キツイかったです。酢にコクがあるのは米麴から出た旨味が奥の方に隠れてて調理する事で出てくるのかな?ミツカン酢と、とば屋の米酢は基本的な製造方法は同じかもわかりませんが、試飲してみると別!とば屋の米酢は米がしっかり生きてます。とば屋のHPで福井県産のお米を使用しているそうです。それがしっかり生きてますね。壺乃酢」は壺でつくるからツーンが取れてまろみ増すと書かれてます。次に簡単にお店の様子をお話致します。接客スペースは意外と狭くて、ほぼ工場って感じです。私は、お店の裏手から入ったみたいなのですが、梅干しの梅が干されてて梅のいい香がしてました。お店でお酢と蜂蜜を混ぜた物の試飲ができます。息子はめっちゃ美味しいと言ってました。福井のお米なのですね^^販売している商品の陳列をしています。以前から気になって初めて購入した「とば屋酢店の酢」結果的には市販のお酢とは違いました。こだわりが商品にはっきり出てて、出来ればこちらに酢に替えたいな!って思います。今回、こちらの酢を使い酢の物だけたべました。これからは「とば屋酢店」さんのHPでもレシピも書いてましたので、こちらも見て、新しい酢料理を食べたいですね。日本の主要調味料は「麹」から。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。運営者についてこのブログに来て頂いて、ありがとうございます。キャンピングカーの中古車を2台乗り継ぎ、2台目は自分でDIYしているhanahiroといいます。私はキャンピングカーで色々な事を経験したのと同時に、自分の考え方がかわり、なんでも自分で「想い」「行動」し続ける事で「想い」は実現化し!以外に難しいと思える事でも「行動」し続ける事で出来るようになると実感しました。そこで、自分を成長させてくれているキャンピングカーについて発信できらた!と考え、このブログを立ち上げました。ベッドマットを自作してみた!上々なデキでDIYでいい感じ!8ナンバー・1ナンバーの税金面の比較で車両候補を検討!どっちがお得?車中泊ハイエースを自作!床張りDIYコンパネ据付け作業!ハイエースに自作で跳ね上げベッドを作った。キャンピングカーとして登録する条件を説明!自作する為の最低条件とは。買う前に知っておこう!最近のコメント中古のキャンピングカーを買う時の選び方は?中古2台買った私が解説。中古のキャンピングカーを買う時の選び方は?中古2台買った私が解説。キャンKATU(活)ブログシェアTOPへ。