これが家で作れるようになったらうれしいですね。今回のベルギーバターのタイアップレッスンが決まった時、「ショートブレッドが作りたいです。」とご提案をいただきました。バターの風味がとてもよくわかるお菓子で、今回のクラスメニューにぴったりでした。ご提案、ありがとうございました!作っていて、一度失敗しました(笑)失敗回避についてもお話します。アフタヌーンティーmixiチェック2021年03月22日バターのクラスのメニュー☆次回のクラス3月25日から始まる新しいクラス(ベルギーバターのタイアップレッスン)のメニューをお知らせします。レモン・オレガノドレッシング・おまけのスイーツ*まだ写真が少なくてすみません。・バターケーキとショートブレッドでは、発酵バターの風味を味わってください。・フィンガーサンドイッチは、私がニューヨークの学校で習った作り方で作ります。普段の作り方と比べて、ちょっと違ったところがあると思います。フィリングは3種類です。こちらも意外なところがあると思いますので、楽しみにしていてください。・キヌアの炊き方、使い方など。・スパイスが効いたオーブンで焼く鶏の胸肉。作り置きの鶏の胸肉レシピ、またひとつ増えます。私もすでにはまっていて一押しです。・ケールのサラダは1月に続きます。ほかのサラダも考えたのですが、やはりキヌアと合うのはケールでした。自分でもおいしくて食べ続けてしまったので、こちらにします。・リンゴの冷製スープは、アメリカのウェストバージニアのホテルでいただいた味です。そちらのレシピを参考にさせていただきました。・おまけのスイーツ作りました。当日のお楽しみにします。アフタヌーンティーmixiチェック2021年03月18日キヌア☆次回のクラスずっと使いたいと思ってた食材です。ブームは去って時代遅れ感もありますが、とってもヘルシーな食材。噛むと、甘みもあります。南米の高地に生育している植物の実ですが、過酷な条件の中で育ってるので植物自身が強くなければいけません。そんな自然の恵みをいただくわけです。思ったよりも簡単に普段のお料理に取り入れられそうなのと、無限大に広がるアレンジを知って、これからもっと使おうと思います。次回のバターのクラスのサラダで使います。Facebookmixiチェック2021年03月17日つくれぽです!☆豚ヒレ肉のベーコン巻き、早速作ってくださいました。豚ヒレ肉のベーコン巻き、その日のうちにしっかり作ってくださいました。「これは簡単でおいしい。」とうれしいお知らせです。お肉もソースも付け合わせも、全部おいしそうです!教室で作ったアップルクリスプも気に入っていただけたようで、明日のおやつ用に準備済み、とおっしゃっていました。スープもリンゴも絶対に作ります、ということで、おいしくてよかったです。豚ヒレ肉のソテー、レンズ豆のスープ、アップルクリスプmixiチェック2021年03月17日バターケーキ☆次回のクラス次回の新しいクラスで作るバターケーキです。同じレシピで作っていますが、今回は分量を減らして作るのでその確認です。型と量のバランスもピッタリで、すごくおいしそうにできました。クラスの時は同じ大きさに分けたいので、真ん中をもっとへこまさないといけないですね。倍づくりがしやすいレシピなので、型の大きさにあわせて、増やしたり減らしたりできます。バターケーキはシンプルなお菓子ですが、シンプルなだけにバターの味がよくわかる、ということで食べるのが楽しみです。これはしっかりと冷ましてから食べないと、おいしくないです。私も焼けてからすぐには食べていません。いつかご紹介したいと思っていたレシピなので、今回機会をいただけてうれしいです。甘さ控えめのおいしいバターケーキです。アフタヌーンティーmixiチェック2021年03月16日つくれぽです!☆無限ナスは大好評でした。日曜日のクラスの後、「作りました!」と写真を送ってくださいました。家に帰ってからすぐに作られたそうです。いつも作るのを楽しみにしてくださっていて、なにかその日のうちに作れるものを選んで作ってくださいます。親戚の方がいらしていたそうで、たくさん作ってあげたのだそうです。みんなに大好評でした!とお知らせくださいました。ナスに一気にたれをかけてあえたそうで、教室みたいにあとからかけるより、こっちのほうがずっと美味しいですよね。日曜日は去年の秋に開催した和食のクラスの追加クラスでした。ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。私も久しぶりにこのクラスのお料理を全部作ったわけですが、本当に全部簡単でおいしい。何度食べても食べ飽きないです。リンゴのクランブルマフィンも、いつもの通り大好評でした。唐揚げも相変わらずおいしかったのですが、ひじきご飯の美味しさを改めて見直しました。クラスでは時々話すのですが、残念ながら、私はクラスが終わるとそのクラスのお料理を作る機会があまりありません。常に次のクラスのお料理の試作をしているので、過去のお料理を作る時間があまりないんです。ひじきご飯ですら、作ることがないです。追加クラスやリピートクラスで作ると、こんなにおいしかったんだー、とよく思います。皆さんが、「作りましたよ」とか、「最近は家で食べることが多いのでレシピが大活躍です。私も過去のクラスのお料理をもっと作って食べたい!(笑)このクラスのお料理も何度も繰り返し作りたいものばかりです。日新製糖様タイアップレッスンmixiチェック2021年03月14日つくれぽです!☆出汁ご飯でそら豆ご飯タコ飯クラスの出汁ご飯で、そら豆ご飯を作られました。「料亭の味」と呼んでいただいたタコ飯ですが、やっぱりちゃんととった出汁で炊いたご飯はおいしかったです。同じような味付けにして、そら豆を入れられました。後ろに見える白いのは、サラダチキンだそうです。柚子胡椒でいただきます。スープは新玉ねぎと新じゃがでしょうか?おいしそう!ちゃんとお聞きすればよかったです。お店も春の食材でにぎわっていて、使いたくなりますよね。おいしそうなアレンジをお知らせいただいてうれしいです。たこ飯、出汁、塩麹mixiチェック123次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。