かんたんレシピ訪問ありがとうございます。このブログでは、私が毎日作っている料理のレシピと献立を上げていこうと思います。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。切り身であっても良いものは結構高いですね。オススメしたいのが、アラです。スーパーでは、結構大きな立派な鯛のお頭が元々安く、夕方とかには半額になっていたりします。アラの定番といえば、あら炊き。大層な料理に見えますが、こちらも下処理を少しすればあとは放置する簡単料理なのです。見た目に怖じけず、是非、試してみてください。鯛は軽く水で表面を流し、大きめの鍋に沸かしたお湯の中に入れ、すぐにざるに取り、水で冷やして、中身まで火が通らないようにする。具材が浸かるくらいまで水で水位を調整する。(3)クッキングシートなどで落し蓋をして、沸騰するまで強火にかける。(4)沸騰してきたら、中火にして、煮汁が煮詰まるまで煮続ける。(5)煮汁にとろみが付いてきたら、味見をして塩気が足らなければ醤油を追加して調整して、完成。・鯛の頭に残った鱗は、お湯で処理したあとの方が取りやすいです。鯛の鱗は硬く、食べる際に口の中を怪我してしまうので丁寧に取り除いてください。熱湯に入れたらすぐにザルに上げて、冷水をかけて冷却してください。・塩気は最後に醤油を追加して調整します。心配な方は最初に入れる醤油の量を少なめに調整してください。魚は身に味が染みなくても、タレによく味が付いていれば美味しく食べられます。・アラは、高級で高品質なお魚を安く食べることができるお得な部位です。子供にとってはハードルが高いかも知れませんが、大人であれば、普通の切り身よりも美味しく感じられるはずです。顔の身は脂が乗っていて、調理が適当でもふっくら柔らかに仕上がります。・我が家では、魚はよく食べますが、日常の食卓では、シャケや鯖などの安いお魚中心です。鯛などはあまり出てこず、出てくるのは決まってアラですね。アラの料理ばかりしているので、むしろ切り身を使った料理をあまり知らなかったり。楽天レシピでも掲載しています。楽天会員の方はこちらも参照ください。2はてなブログをはじめよう!koji8342-2021-02さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。