菓子パンもないしで不満ばっかり...(笑)カナダに来てからはめっきりパンを食べる機会が減っていたものの、たまに日本の美味しいパンが恋しくなる日々...たまたまTwitterで頻繁にパンを作ってる方がいて、komachiそんな簡単に作れるの...?と思って調べて作ってみたら、案外すんなりとおいしいパンが作れたのでビックリ!!今回は、日本のレシピを参考にカナダで売ってる材料で手作りのパンを作ってみた時のレシピなどをまとめてみました。目次パン作りに必要な道具まずパン作りの基本道具はこちら。大体家にあるキッチングッズと、パン作り用にボードやドレッジ・カードくらいがあればできます。パン生地をこねる際のボード。Mat)が一般的なようです。マットがなくても十分な大きさの木のボードなどがあればOKです!ちなみに私はイケアで買った大きなまな板サイズの木のボードを使ってます。イーストは少量の誤差でも発酵力などが変わってきます。Cutter/Scraper)。パン作りの道具が用意できたら、早速パンを作ってみましょう!カナダでビザ作りピザの材料を揃えます。4g」を入れて軽く混ぜます。160g」を加えて混ぜます。ぬるま湯は、室温が低いときは40度くらい、高いときは10度くらい。実際ピザを作った時は4月でしたが、家の中はまだ暖房が入っていて室温25度くらいだったので、水道水のお湯を冷たい水で少し混ぜた感じにしました(20度くらいかな?適当)。40度以上だとイースト菌が死んでしまうので注意が必要ですよ。生地をこねるまとまってきたらボードに移してこね作業!↑ボードの下に濡れ布巾を引いて滑らないようにして使ってます。大さじ1」を入れていきます。したらひたすら捏ねる!!!オリーブオイルで滑りやすくなるけど、捏ねてると段々まとまってきます。20分くらい音楽聞きながら、映画を見ながらこねこねこねこね...してると、こんな感じになります(ツルン!!)生地を発酵させる生地をボウルに入れてラップをかけて、2倍の大きさになるまで発酵させます。日本のレシピでは、「室温が低いときは発酵時間長め」や「オーブンの発酵機能を使う」とありますが、カナダでは冬でもセントラルヒーティングで温かいからあまり気にしなくてもいいかも!komachi室温で40分くらい置いておいたらちょうどいい具合になったよ!ピザソースを作る発酵している間にピザソースを作っちゃいましょう!ニンニクをつぶして、小さなお鍋にトマト缶と塩と一緒に入れてグツグツ煮詰めます。...と言いつつ、わたしはもう味付けされているトマト瓶を買ったので作りません(*’▽’)これこれ↓このトマト瓶はパスタソースにも使える優れもので愛用しています。軽く押してガス抜きをします。ボードに打ち粉をして2分割に!また丸めて天板に乗せて、ラップをかけて15分休ませます。部屋の乾燥がひどいときは、ラップの代わりに濡れ布巾をかけるといいです(冬なんか特に!)生地を伸ばして盛り付け生地を薄く伸ばしてピザっぽい形に!ソースを塗ってお気に入りの具材を盛り付けて、最後にチーズを散りばめます。↑左はピーマンとマッシュルーム、右上はホウレン草とマッシュルーム生地は薄くするほどクリスピーっぽく、厚いと食べ応えのあるピザになります。5月月5日午後4時23分PDTkomachiもちもちしてとってもおいしかったよ!!普通のパンを作るときは発酵が2回あるからかなり時間かかるんだけど、このピザの場合、すべての工程が1時間半くらいでできるから、ちょっとこだわったお昼ご飯にしたい!って時におすすめです。Flour」と「コーンスターチ」で代用しました。Flourは薄力粉じゃない?メロンパン作りの工程メロンパン作りはパン生地とクッキー生地の2工程があります。STEPパン生地:材料を混ぜる小麦粉、インスタントドライイースト、はちみつ、塩、牛乳を混ぜるSTEP生地をこねるバターを入れて生地をこねるSTEP一次発酵させる室内に40分くらい置き、発酵させますSTEPクッキー生地:材料を混ぜるパン生地発酵中に、クッキー生地作り。小麦粉(+コーンスターチ)、ベーキングパウダー、砂糖、バター、牛乳を混ぜますSTEP冷蔵庫で30分寝かせる生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせますSTEPパン生地:ガス抜き、8等分にカット生地を押してガス抜きをして、8等分に均等に分けます。(大体1つ60gくらい)STEP15分寝かせる1つずつ丸めて、濡れ布巾をかぶせて15分寝かせますSTEPクッキー生地:8等分に分ける冷蔵庫に休ませていたクッキー生地を8等分に均等に分けます。4月月30日午前7時44分PDTまとめ:カナダで美味しい手作りパンを食べよう!今回は、カナダの材料(小麦粉、ドライイーストなど)で作った手作りパンをご紹介しました。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。