は行ツイートハマダイコン(浜大根)とは?ハマダイコン(浜大根)とはアブラナ科ダイコン属の植物です。大根が野生化したものであり見た目も大根そっくりです。生息地域が海岸線や荒地などのため容易に比較ができます。程度で3月下旬から6月にかけて花を咲かせ、実を作ります。中国地方沿岸が一大生息地の一つで、鳥取砂丘では大群が見られるほか、島根県出雲市では名産品の一つ「出雲おろし大根」として親しまれています。島根大学において栽培法などの研究が盛んに行われています大根は歴史がとても古く紀元前から食用として親しまれていたとされておりハマダイコンもその一つで、中国からやって来たとも伝えられています。低温の冬場が根っこの旬で、12月から2月頃が収穫時期です。葉っぱや種は3月から5月の春先が旬の時期になります。海岸線の砂地などに群生しており、大根同様に茎を折らないよう注意しながら根っこから引き抜きましょう。周囲の土をスコップなどでかき分けると楽になります。小ぶりですが本家の大根に似ているため、大根料理のように使うのが一般的です。大根おろしは辛味が強いので少量でも楽しめます。そのほか煮物などが適しています。葉っぱの部分は棘を取り除き、ひと煮立ちさせればお浸しや和え物になります。根っこは千切りにして味噌汁の具にも使えます。奥会津旬彩館こちらのお店は会津地方産の天然山菜とキノコを販売しているお店です。山菜に関しては天然物にこだわり、実際に山菜採りに行っている方の顔が見えるほか、山菜を採っている様子を写真や動画で紹介していることから、安心して購入することができます。グルメに強いこちらのお店は、天然の行者にんにくや山うどを販売しています。ファンの多い山菜と言える行者にんにくに関しては、ジンギスカンとのセットという嬉しい商品も用意しています。北海道の大自然で育まれた天然山菜を味わうならこちらのお店がイチオシです。詳しくはこちらギフト&グルメ北海道こちらのお店も北海道の食材を扱っています。天然山菜は北海道名産の行者にんにくを始め、山わさびや根曲がり竹といった本州では珍しい山菜を取り揃えています。行者にんにくの醤油漬けは保存性も高くおすすめで、野菜なども取り扱っているので様々な食材をまとめて購入したい方におすすめできます。爽やかな風味が人気の山うど(ウド・独活)。独特の香りが癖になる山菜です。根曲がり竹(ネマガリダケ)とはチシマザサの筍の呼び名です。ミョウガタケとは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことを言います。食用の山菜として日本全国で人気のある蕗。複数の品種があり、野菜として生産している農家も多くいます。ドクゼリは日本3大毒草の一つに挙げられるほど危険な有毒植物です!春になるとセリと間違える人もいるので注意しましょう。農林水産省サイトマップ会社概要このサイトは山菜採りやきのこ狩りが趣味の素人が、ネットや書籍の情報を元にまとめています。毒性などについては一切の責任を持てませんので、参考程度としてご覧ください。