かんたんレシピ訪問ありがとうございます。このブログでは、私が毎日作っている料理のレシピと献立を上げていこうと思います。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。洋風レモンチーズリゾット※今回は玉ねぎ炒める時に焦がしてしまったので、茶色になってしまいました。本来は、もっと白く美味しそうな外見です。(いつか作り直して、写真は撮りなおします。)【概要】レモンシリーズ。今回はおなじみイタリアンレシピのリゾットです。生米から作りますので、炊飯器にご飯がない!と言う時のお昼などにどうぞ。実際は手順も少なく、シンプルなレシピですので、レパートリーに加えていただければ。玉ねぎとニンニクは皮を剥き、みじん切りにする。黄色い部分だけをみじん切りにする。香りが出るまで中火で炒める。玉ねぎを入れて、透き通ってくるまで炒め、ローリエとレモンの皮、コンソメの素を入れ、さらに全体をよく混ぜ合わせる。米(洗わない)を入れ、米が透き通ってくるまでよくかき混ぜる。水を具材がひたひたになるまで入れる。蓋をして、弱火で10分程度蒸し焼きにする。蓋を開け、鍋底からかき混ぜ、米の硬さをチェックする。再度、鍋底からかき混ぜて、程よい米の硬さになるまで繰り返す。全体が馴染むようによくかき混ぜ、こしょうを振って、完成。・最初に炒める工程では、焦げないように気をつけてください。焦げ目がつくと、色がそのまま最後まで残ってしまい、全体が茶色になります。・調理酒は白ワインにすると、より香りが良くなり本格的なリゾットになります。・レモンの白いワタの部分は苦味が強いので、よく取り除いてください。火が通っていない状態は避けやすいと思います。何回も蓋を開けていると、水分が飛んでしまうので、その場合は、水を適宜足してください。短時間でできる料理です。私はお金がなかった学生時代に玉ねぎとチーズのリゾットを頻繁に作ってお昼などに食べていました。基本を抑えれば、魚介やベーコンなどを入れて、リッチなリゾットにしたり応用しやすいですね。楽天レシピでも掲載しています。楽天会員の方はこちらも参照ください。春の新玉ねぎレシピです。ペペロンチーノの基本形です。2はてなブログをはじめよう!koji8342-2021-02さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。