◆HACCPについて「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理(旧基準B)」の対象事業者は?こんにちは!ご覧いただきありがとうございます。HACCPの導入・継続、日々の一般衛生管理の見直し・運用をサポートしています。「街のお店でHACCP導入する際に必要なことだけを学べる講座」をご用意しています!こちらから無料で登録できますので、導入前に一度受講してみてください!今回義務化されたHACCP導入には、2種類のパターンがあります。1HACCPに基づく衛生管理2HACCPの考え方を取り入れた衛生管理この2種類です。以前は、1HACCPに基づく衛生管理を基準A2HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を基準Bこのように簡易的な名称でした。名称は変わりましたが、内容は変わっていません。今の所、本サイトでは基準A、基準Bで表記をしています。「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」(旧基準B)の対象事業者についてお話しします。※店内での製造・調理を行わず、仕入れた商品を店頭で販売しているお店このようなお店が基準B該当の事業者として挙げられています。食品を扱う街のお店では多くの事業者がこの基準Bに該当します。Saniccpではそんな基準B該当事業者様にHACCP導入のサポートも行なっております!ご質問・ご相談はお気軽にどうぞ。お問い合わせはこちらからお願いします。読み込み中...FacebooktwitterCopy関連記事HACCPの管理で検食は必要?2022年1月24日HACCP書類は紙でやろう!初心者におすすめ、HACCPの記録付け方法お伝えします。私のお店では、店内で食べるカフェメニューの提供と対面でのパン販売をしています。ついて前の記事アルコール消毒をすると逆に汚れる・・・なんてことがあるのです。saniccp最近の投稿HACCPの管理で検食は必要?2022年1月24日HACCP書類は紙でやろう!初心者におすすめ、HACCPの記録付け方法お伝えします。【2021年6月1日】本日からHACCP義務化始まります。新しいHACCP導入プランのご紹介です。%d人のブロガーが「いいね」をつけました。