担当:Gタツ葛飾亀有周辺地域の皆様、月に一度のお楽しみ!亀有どさん子、限定麺の最速レポートです。サンラータン(旧:スーラータンメン/酸辣湯麺)を簡単に説明すると、酸っぱくて辛いスープに入ったラーメン。重要なのは酸味と辛味のバランス。このバランスがどちらかに傾く事で、お客さんの好みも大きく分かれる一杯になる事は用意に想像できますが、果たしてこの一杯はどうか...?いただきます。※辛い物好きの西村君(左)と酸っぱい物好きの近藤さん(右)今回の試食には、編集部から辛い物好きと、酸っぱい物好きとして西村君と近藤さんに参加してもらった。Gタツさんの計らいで、辛い物好きの西村君の麺は、通常より辛めの仕様となっている。以下は2人の率直な感想。・酸っぱいと辛いのバランスが良い。・具材にトロみがないのが不思議、コレは他店との違いとして大きい。・三つ葉を使ってあるのが新鮮。・知っているスーラータンメンとは違うけど、凄く美味しい。・平打ちのちぢれ麺も好み。・香りが良く、食べる前から美味しい。・チャレンジラーメンとはまた違う味。・(筆者を見ながら)食べ終わりにライスを入れて食べる人がいると思う・辛口は5口目くらいから辛さが伝わってくる・ボリュームもある筆者も実食させて頂いたが、確かに美味しい。Gタツさん一押し麺(限定麺)についてGタツさんに少しお話をうかがった。酸味と辛味のバランスがどちらにも突出していない理由を教えて下さい。実は酸っぱ辛い麺というのは自分もあまり好きではないので、味はどちらも控えめに、酸味と辛味のバランスに気を使いました。お好みで酢やラー油を少しずつ足す事で、自分に合った味を見つけて欲しいと思い、今回の味になっています。タケノコやシイタケを使っているので、和風の感じが強く出ているのかと思います。三つ葉を入れた理由を教えて下さい。他のお店のスーラータンメンを調べたら、パクチーを入れているお店があったんです。三つ葉がパクチーと同じセリ科の植物という事を思い出したので使ってみました。具材にトロみが無かったのが新鮮でしたが、理由を教えて下さい。今回のレポートは、あくまでも、試食段階でのレポートになります。実際に皆様のテーブルの前に出されるサンラータン(旧:スーラータンメン/酸辣湯麺)にトロみがあるのか無いのかは、Gタツさんのみ知る事ですが、日中の寒暖の差で身体が疲労しがちな時期にはとっても良い1杯ではないでしょうか?月並みですが、酸っぱ辛いのはちょっと...という方にも、一度召し上がって頂きたい一杯です。★おしらせ今回のスーラタンメンをご注文の際に、辛い物がお好きな方は「辛くして下さい」とお願いすれば、(西村君が食べていた)辛めの仕様で提供してくれます。辛めの麺でも、もちろん美味しいので、2人でご来店の際には、2人でシェアして食べ比べるのもおススメします。和風テイストの新感覚麺、ごちそうさまでした~!★おしらせ2まさかのイチ押し麺の名称変更に伴い、記事の一部を修正させていただきました。味は変わらず美味しいのでご安心ください。AMSocial@uwasakatsushikaさんのツイートAbout「ウワサの葛飾」は、地域の情報をエッジの効いた切り口でお届けするwebサイトです。「地域」をキーワードに地元のライターが駆け回り、身近な話題や気になるイベント、面白い人物、面白い雑煮などをご紹介していきます。