カクテルバー・ネマニャ・北條智之のブログです。2015結果発表!!2015年9月27日、北九州市の【黒崎きてみて館】にて第2回目となる「全国フレア・バーテンダーKITAQグランプリ・ファイナル2015」が開催されました。会場には200名ほどのお客様がご来場下さりました。GP運営委員会会長で全日本フレア・バーテンダーズ協会(ANFA)九州地区代表の中田康裕(ヤス)氏。MCは、簗瀬(ナックル)さんでした。全国から13名の選手が出場し、入賞は以下の結果となりました。優勝は、ニュージャック(神奈川)の山本圭介(ケイスケ)選手!ベスト・カクテル賞も受賞し、エンターテインメント性も高く、1ドロップという安定の演技を披露致しました。フレア・バーテンダー体験講座でした。参加者は、名古屋からの方とネパールからの2名の3名です。ネパールの方は、上達が異常に早く、3ボトルカスケードまで習得してくれました。私も久しぶりに教えがいのある講座でした。Cask)」を紹介致します。Distillery。2011年に会社を創立し2012年の春に蒸留所を設立。2013年9月13日にスタンダード品であるヘルネ・ジンをロンドンでリリース。コンペティションで様々なアワードを受賞している新進気鋭の蒸留所です。ジュニパー・カスクは、世界的にも珍しいジュニパーウッドの樽で熟成されています。樽のサイズは30,25リットルでボトリング前に30日間熟成。ボタニカルは8種で、ハンガリーのジュニパーベリー、ブルガリアのコリアンダーシード、手剥きのレモン、スウェーデンのリンゴンベリー、英国からのメドウスイート、インドのブラックペッパー、インドネシアのカシア、マダガスカルのフレッシュバニラを使用。井戸の水で加水し、ノンチルで製品化されています。アルコール度数は、47度です。ボタニカルが8種とはとても思えないスパイーさで、香り高く印象強い味わいです。当店でも一度飲まれたお客様からの反響は大きく、リクエストが多かったため、再入荷となりました。カクテルバー・ネマニャ自慢のおすすめジンの一つです。September」開催!!本日は、北九州市の【黒崎きてみて館】にて「全国フレア・バーテンダーKITAQグランプリ・ファイナル2015」が開催されます。今回、審査員としてお手伝いに行って参ります。September」世界大会オープン戦が行われます。イベント情報2015/09/26おすすめのBAR紹介「Hopscotch」!!本日はシンガポールのおすすめバー「Hopscotch」を紹介致します。BARSの一つに選ばれたお店です。マックスウェル通りのレッド・ドッド・トラフィック内にあります。SINGAPORE」で優勝したミクソロジストも在籍しております。地元の食材や、ローカル・コーヒーを使用したカクテルがおすすめな様です。9月14日にシンガポールで開催されたフレア・バーテンダー国際大会のカクテル審査も担当されていた方です。本日紹介の「ホップスコッチ」の情報です。おすすめのBAR2015/09/25おすすめのBAR紹介「GIBSON」!!本日は、シンガポールのチャイナタウンにオープンするクラフト・カクテル・バー「ギブソン(Gibson)」を紹介致します。9月15日のプライべート・プレビューにお招き頂きました。お店は来月2日にオープンされすそうです。Flagship」が入るビルの2階に、5店舗目となるこの「Gibson」が出来ました。Flagshipです。EGUCHI)さんは、「ディアジオ・ワールド・クラス2012シンガポール大会」の優勝者で、今でもシンガポールで最も熱いミクソロジストとして活躍している方です。写真下が江口さんです。No.3ジンベースで、オレンジ・フラワー・ウォーターのバブルがフロートされるカクテルです。本日紹介の「ギブソン」の住所は以下です。おすすめのBAR2015/09/24第1回ネマニャ釣り部!!2015年のシルバー・ウィークは、急遽お客様と船釣りに行きました。10人集まり、「ネマニャ釣り部?」が出来ました(笑)今回は、半日のアジの釣船に参加でした。この日は早朝から、家内がネマニャ釣り部参加者の皆様に料理を仕込み、弁当を用意してくれました。ネマニャ釣り部のお陰で、私も久し振りに家内の弁当を頂く事が出来ました。私は船釣りの前に、早朝からお店の近くの象の鼻辺りから小魚釣りを始めました。「ドロメ」が釣れました。続いて「シマハゼ」が釣れました。釣れる小魚はこの二種ばかりでした。食べれる魚が釣れず朝の釣りは終了。家内の弁当を取りに戻り、新山下に向かい、打木屋釣船店さんから12時30分に出航。出航から一時間は、アタリも無く、何も釣れず、気まずい雰囲気になっておりました....二カ所目に移動し、釣り部参加者のお一人がようやくアジを一匹釣り上げました。三か所目に移動し、参加の皆様がボウズ(釣れない)だけは逃れて欲しいと祈りました。するとようやく皆様に釣果が出て来て、一通り魚を釣り上げてくれました!一安心したところで、私の一匹目は「カサゴ」でした。皆様が釣り上げている「アジ」は小さいものから大きいものまで様々のサイズでした。釣れる魚はアジがメインでしたが、5、6種類の魚が釣れました。他の魚では「メバル」。「カマス」も釣れておりました。後半は五目釣りな感じでした。大きい魚ですと、30センチ程の「サバ」を釣り上げる方もいらっしゃいました。きど」さんにて釣り魚で打ち上げとなりました。店主のシューマさんの御好意で、沢山の魚料理をご用意して頂き、釣りたての魚を堪能致しました。シューマさん、大変お世話になりました!二次会は、鶴屋町のフレア・バー「Newjack」にて盛り上がり楽しい時間を過ごしました。Gin)」をご紹介致します。ミント・フレーバーのドライ・ジンです。こちらは、20年くらい前にニューヨークで購入したものです。90年代後半にグレープフルーツ・フレーバーと一緒に発売したゴードン・ジンです。フレーバード・ウォッカの人気が更に上昇したあおりを受けて発売した商品です。アレクサンダー・ゴードン社がつくり、アメリカのイリノイ州でボトリングしたものです。レア度が非常に高いジンです。Gin)」をご紹介致します。スウェーデンの中央にある町ヘルネサンド。Distillery。2011年に会社を創立し2012年の春に蒸留所を設立。2013年9月13日にスタンダード品であるこのヘルネ・ジンをロンドンでリリース致しました。以来新製品を次々に発表し、欧州でインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティションでのゴールドメダルを始めとする様々なアワードを受賞している新進気鋭の蒸留所です。創立者でマスター・ディスティラーのジョン・ヒルグレン氏は元々バーテンダーとの事。使用ボタニカルは僅か8種ながら、フローラルでスパイシーな味わいでインパクトが強く非常に美味しいジンで、ネマニャでもお客様に大人気です。世界中から集められた8種類のボタニカルはすべて有機認証。香港への輸出もスタートするそうで、今後も目が離せない注目の蒸留所です。私個人も好みなジンという事もあり、多くの皆様におすすめしております。ジン紹介2015/09/21ABAミーティング2015!!2015年9月15日、シンガポールにてアジア・バーテンダーズ協会(ABA)のミーティングが行われました。ABAの役員、各国会長が集まり話し合われまさした。新たな国の代表者の選考、ABAの公式ルール、国際大会の反省会、ABAが選ぶフレア・バー・ベスト10とその選考基準など8個の議題を話し合いました。CATMANのひとりごと2015/09/20シルバー・ウィーク臨時営業のお知らせ!!本日のカクテルバー・ネマニャは、お休みです。シルバー・ウィークの祝日9月21日(月)、22日(火)、23日(水)は18時から23時の臨時営業となります。