同じ材料なのに、確実に仕上がりに差が出るポイントがつづられています。発売当時は、私も片っ端からつくりました。肥えました......。おいしすぎるんだもん。ご縁があって、帯の文を書かせていただいた(「この白メシ泥棒~!」)のも良い思い出。引きこもりで「コロナ太り」なんて言葉ができている昨今、開き直ってまた「菱田屋太り」でもしようかな(あかん)。2003)アッシリア文学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著書が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して語るメソポタミア文化論。......と言われても、なんじゃそりゃという感じだったのですが、読み始めたら止まらない。いえば、どれも意外なほどにめちゃおいしそうなのです。「レシピの書き方」という意味でも大変興味深い一冊。「鹿肉の煮込み」「ビーツの粥状煮込み」「栽培種の蕪の煮込み」......全部煮込みじゃないかと思ったものの、なんといっても「最古」なので原始的な調理法のみなのは当然。羊肉や鹿肉に合わせるのは、コリアンダーやクミン。そんな時代からスパイスがあったんだなあ。なんとも個人的に好みな組み合わせ。レシピを見ていると「これには羊のもも肉が必要である。なんだか斬新......自分で作れる気はまったくしないんですけれどね。最終的には西欧の食文化に欠かせないパンとワインにも考察が及び、読んでいるとこの時代の人々の豊かな食卓が目の前に広がるよう。羊をスパイスで煮こみ、「灰焼きの平パン」を食べ、赤ワインを作って飲んでいたんだなあ。それを想像してみるだけで、思わずのどがゴクリとなってしまうのです。〔おまけのレシピ〕フレッシュミントのモヒート私の読書は、主に台所にある丸椅子に座っておこないます。お供は、その日に飲みたいお酒。ふだんはビールやワインが多いけれど、時間があるときは簡単なカクテルを作るのも楽しいですよ。今回は、フレッシュなミントを使った「モヒート」のレシピをご紹介します。呑みすぎると、同じ本を何回読んでも新鮮な気持ちで読めてしまうのでご注意を...。1グラスにミントを入れて、箸の裏などでガシガシつぶして香りを出す。2砂糖、ラム酒を加えて氷を入れ、炭酸水を注ぐ。マドラーでゆっくりとかくはんする。〔ポイント〕ラム酒は安いものでよいので、ミントはケチらず入れて箸の裏でしっかりつぶすこと。砂糖を必ず加えること。出費で贅沢気分が味わえます。おうち時間ツレヅレハナコ食と酒と旅を愛するフリー編集者。著書に『女ひとりの夜つまみ』(幻冬舎)、『ツレヅレハナコのじぶん弁当』『ツレヅレハナコのホムパにおいでよ!』(ともに小学館)、『ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖』(PHP研究所)『食いしん坊な台所』(河出文庫)ほか。誰かの「好き」が、ほかの誰かの「好き」を応援するようなメディアになりたいです。#みんなのおうち時間メルカリマガジンは、「好きなものと生きていく」をテーマにしたライフスタイルマガジンです。いろいろな方の愛用品や好きなものを通して、人生の楽しみ方や生き方の多様性を紹介できればと思います。