石川友一商店ログイン買い物かごカートに商品がありません。契約栽培した「美山錦」」を、麹米70%・掛米73%に精白して造られます。これに酵母を入れれば高品質な日本酒が造れてしまうほど贅沢な造り。お米のツブがそのまま残る真っ白な甘酒は、軽く雅びやかな甘さで、上等な和菓子をいただくような心地。スプーンですくえるほど濃厚なのに、マシュマロのようにふんわりと優しく軽く舌にふれ、極上に上品な甘味が淡雪のように溶けていく絶品です。★甘いけどローカロリー。酒米に含まれるデンプンが麹の酵素によってブドウ糖までに分解されているために甘みが強いですが、カロリーは濃い目のお粥程度。