都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。紅葉シーズンはいいな。日々のこと霧島の紅葉もだいぶすすみました。前回のブログで予想したのは本日11月20日でした。...記事を開く甘酒は食べるものです。日々のこと朝晩が寒くなってきました。冬が迫ってきやがった!!迫ってきやがったって表現からもわかるように。SNS7年前霧島連山の新燃岳という山が噴火しました。その時山が近いという事もありお客さんが激減。いうか全く来ない日もありました。周辺情報この時期にお客さんに聞かれることが多いことがあります。今年も紅葉...記事を開く関東で初めてそば打ち教室。全国回れるそば打ち教室を開催したい。そば打ち先日の休みに奥様と映画を観に鹿児島市内へ行きました。車で軽やかに会話を弾ませながらドライブ。そのドライブ中にふと考えたことがありました。エクスマ今日は今勉強してるエクスマエヴァ19期の仲間とりちゃんこと鳥辺康則さんが東京からわざわざお蕎麦を食べに来てくれました。普段東京や伊豆でしか...記事を開く秋ですね。そばについてがまこう庵の田んぼも春に田植えをして10月中旬に無事稲刈りもすみました。今年は天候にも恵まれておかげさまで豊作です。毎晩お...記事を開く新しくなったそば屋がまこう庵。リニューアルオープンしました。日々のこと毎晩娘と一緒に寝ますのですが困ったことがあります。寝かしつけてから、やりたいことやブログなどを書こうと思い布団に一緒に入ります。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ。