PENDIOミケーレさんがフランチャコルタであえてニッチなワインを作る訳。その土地に立つとその理由がすんなりと腑に落ちた。自然は循環して初めて健全になる。人はその循環の一部を間借りしているに過ぎない。そんな当たり前の事に改めて気づかされた。さわやかに晴れ渡った日に、彼の気持ちのよい畑で。ミケーレさんにとって『フランチャコルタ』とはただ土地の名前に過ぎないのだろう。ワインに明るくない僕にとっても、彼のワインはただただ「めちゃめちゃうまいワイン」でしかない。葡萄の実がなるころ、またあの畑のある丘に立ちたい。ソリーノ)イタリア流の栗料理。