焼豚って美味しいですよね。ラーメンに乗っているもの。チャーハンに入っているもの。それぞれにあるのですが、最近気になることがひとつ。長年かけて熟成と試行錯誤を繰り返して生み出した秘伝のたれ。ハム屋として、肉の繊維を知り尽くした製法。それらの集大成が土井の焼豚です。使い直火焼きで仕上げています。長時間秘伝のたれに漬け込み、じっくり時間をかけて焼き込み、肉本来の味をひきだした、誰もが美味しいといってくれる肉料理です。煮豚は味の付いた汁で煮て、味付けをしますので、肉本来の旨みと脂分が汁の中に出てしまいます。その後、旨みは肉の中に染み込みますが、脂はなかなか戻りません。焼豚は、先にたれにつけ味を染み込ませてから、表面を直火でさっと焼き肉汁を中に閉じ込めてしまいますので、肉本来の旨みも脂分もぎゅっと凝縮されてしまうのです。肉自体が美味しくなければ肉の臭みも閉じ込められてしまいます。土井ハムでは、原材料も吟味して、肉本来の旨みを引き出すように製造していますので、秘伝のたれのなせる業も合わせてお楽しみください。本来は焼きたてが一番ですが、冷たいままでも、十分に美味しいので、薄く切って、熱々のご飯とお召し上がりください。お酒のおつまみにしたい方は、そのままでも結構ですし、アレンジするなら、和辛子醤油をつけてお召し上がりいただくのを薦めています。大根おろしにポン酢を少し欠けて焼豚と召しあがるのも美味しいです。ハム屋が作る焼豚は、豚のうまみが凝縮してます。