ごはんレシピ野菜のことOnlineShop実野菜を使ったレシピ2021-08-11はぐらうりのうま煮この時期が旬のはぐらうり。千葉県の伝統野菜で、地元では漬物にして食べることが多いようですが、実は煮ても炒めてもとっても美味しい野菜です。いうことで、今回は中華風にうま煮にしてみました。...2021-08-10ゴーヤのおかか合わせ炒めこの時期に美味しいゴーヤをかつお節を効かせてさっと炒めてみました。常備菜にぴったりですよ。苦味が苦手な方は、スライスした後塩もみし、しばらく水にさらすと苦味が抑えられますよ。2021-07-28デカきゅうりのピリ辛炒め日本では生で食べることの多いきゅうりですが、海外では炒めて食べることも多いようです。マルシェなどに持っていくと、海外の方は育った大きいものを好んで買っていきます。...2021-07-27はぐらうりの山椒味噌炒め今が旬のはぐらうり。千葉県の伝統野菜です。白はぐらうりと青はぐらうりがあったのですが、両方作ってみて白い方が美味しかったので自家採種し、毎年栽培しています。...2021-06-30半白きゅうりのヨーグルトサラダようやく!!!夏野菜スタートです!!!ということで、今回は夏野菜の定番「きゅうり」を使ってみました。私たちの作っているのは「ハーブ研究所半白きゅうり」という種類で、頭(緑)の部分がちょっと苦い、味の濃いきゅうりです。...2021-06-09お豆の卵炒め豆ご飯ももちろん美味しいエンドウ豆。今回はおかずをもう一品という時に我が家でよく作る卵炒めをご紹介します。簡単にできるのにしっかり美味しいです。...2020-07-05ズッキーニのチーズ焼きようやく採れ始めた、大好きな夏野菜のズッキーニ。今回はじっくりと火を通してからチーズを乗せて焼いてみました。したズッキーニの食感が病みつきになる美味しさです。...2020-06-16ズッキーニのアンチョビ炒めそろそろ大きくなってきたズッキーニ。今回はイタリアンストライプという種類のズッキーニをシンプルに炒めてみました。した食感が好きな方は弱火で蓋をしてじっくりと、シャキシャキした食感が好きな方は強火でささっと。...2019-10-12コールラビのエスニック風サラダ初めて栽培してみたコールラビ。生でかじった時の食感と甘みが美味しかったので、ちょっとピリッとエスニック風サラダにしてみました。...2019-08-19うまい♪生ハムとウリ昔から「生ハムメロン」って、なんだか憧れがあって。どんなに美味しいんだろう...なんて思っていたのですが、実際に食べたら「むむむむむむ」という感じでした。いうことで、たまには庄内地方の郷土料理をご紹介します。これはナツにナスをいっぱい食べるための「ナスごんげ」という料理になります。生で食べてもとっても美味しい泉州絹皮水ナスを刺身風にしてみました。今回はシンプルにわさび醬油で食べてみましたが、塩胡椒にレモン汁とオリーブオイルでカルパッチョ風でも美味しいです。夏の暑い時に美味しくなるように、キンキンに凍らせてみました。凍ったきゅうりをすりおろすのは、手が痛くなるのでなかなか大変ですが、苦労の甲斐がある味です。今回はちょっと和風の味付けにしてみました。...2019-07-12きゅうりのパスタ夏に美味しいおなじみのきゅうり。今日はそれを夏に美味しい、冷たいパスタにしてみました。」で栽培しているきゅうりは、水分が比較的に少なく、旨味の濃い品種ばかり。...2019-07-10夏の梅きゅうり炒め暑くなってきました!!!暑くなってくると、きゅうりが美味しくなってきます。いつもはモロキュウかもしれませんが今日はちょっと変えて、炒め物はいかがですか??「まえむき。...2019-07-08ズッキーニのフリット今が旬のズッキーニ(今回はイタリアンストライプ)を、フリットにしてみました。フリットといっても、フライパンで焼き揚げみたいな感じなので、そこまで油は使いません。衣にちゃんと味をつけておくのがポイントです。...2019-07-07ズッキーニのマリネサラダ今が旬のズッキーニ。ソテーしたり油で揚げたりすることが多いのですが、今日はさっぱりと!!!マリネ風サラダにしてみました。暑くて食欲の無いときでも、これならすんなりと食べられると思います。...2019-07-05ズッキーニのつけそうめん今が旬のズッキーニ。今回はイタリアンストライプを同じく今が旬(?)のそうめんのつけだれにしてみました。夏は冷たいものばかり食べたくなってしまいますが、このつけだれはお腹に優しく暖かくしてみました。...2019-07-03ズッキーニのクリームパスタ夏の主役の野菜、ズッキーニをパスタにしてみました。今回使ったズッキーニは「イタリアンストライプ」という種類。熱を通すととろりと甘くなり、ズッキーニの旨味が満点になります。...野菜の種類で探してみる葉野菜キャベツ、小松菜、レタスetc実野菜トマト、ナス、ウリ、きゅうり、オクラetc根野菜ごぼう、大根、カブ、芋etc豆・穀物インゲン、エンドウ、スペルト小麦etc山菜ふきのとう、タラの芽、孟宗竹etcハーブバジル、タイム、セージ、ローズマリーetcまえむき。maemukifarm@gmail.comまでお願いいたします。