2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。追加クラスのお知らせ☆リピートクラス・チキンカレーと野菜の付け合わせ追加スケジュールのお知らせです。10種類のスパイスを使って作るチキンカレーと野菜の付け合わせのクラス12月23日(金、祝日)追加クラスです。そのほかのメニューや日程もあります。HPのスケジュールのページより、見ていただけます。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。豆腐と豆苗の胡麻ドレッシングサラダ昨日もまた、アレンジしました。時間のかからないものを考えました。時間のかからないレシピでないといけなかったので、メニューに入れることにしました。栄養があるっていうけど本当なの?、たくさん食べたほうがいいの?って思い始めたので、調べてみました。大人が1食で摂るべきビタミンCとビタミンKを十分に、ビタミンAと葉酸をほぼ摂取することができます。>1/2パックで、1日分がとれちゃうんですね。(1パックでも一回で食べれそうですから、1/2パックなんて簡単です!)たいてい、1パックは100gで売られています。記述によると、豆苗は、100グラム当たりのβカロテン、ビタミンEやビタミンK、葉酸やビタミンCなどが一般的な緑色葉物野菜(ホウレンソウ、小松菜、春菊、ニラ)の含有量を上回る野だそうです。あの、お医者さんが一番食べたい食べ物の「トマト」さえも上回っていました。豆苗は、以前は高級食材で、中華料理店でしか食べれませんでした。家で作ろうと思っても豆苗はお店にありませんでした。15年ぐらい前の話です。普通の野菜と同じようにいつもあるのが、ちょっと不思議な感じがしていました。工場での栽培が始まったのは、1995年ごろからということですが、その後、特に需要が高まったのが2008年のリーマンショック以降なのだそうです。一般的になったのは比較的最近のことなんですね。不景気になると人気が上がるようです(笑)今もちょうど野菜の値段が上がっている時なので、もっと、親しみやすくなっちゃったんですね。ひとつだけ注意点です。調べていたら、豆類の茎にはレクチンという毒性があって、それは加熱で分解されるのだそうです。豆苗を食べるときも生ばかりではなくて、いろんな調理法でバランスよく、摂取するのがいいかと思いました。確認したほうがいいかもしれません。(父がそうだったので、ちょっと気になりました。豆苗のほうがビタミンは多いようなので、緑の野菜の選択肢が増えました。豆苗、もっと食べますそれにしても、クラスをやっていると勉強になることが多いな〜、としみじみ栄養については、ここに詳しく出ています。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。Halloween☆週末のクラス教室も、ちょっとだけハロウィン昨日のクラスは、おとといとは正反対でほとんどの方たちがおひとりでのご参加!これまでの教室で顔見知りの方もいらっしゃるし、初めましての方もいらっしゃいましたが、あっという間にワイワイと盛り上がって、すごく楽しいクラスでした。日によって様子が全く違うので、面白いです。お料理、引き続き好評です。昨日の夜、おうちに合った材料でアレンジして作られて、お写真までいただいてしまいました!気軽に作れるお料理っていうところがいい、そんなメニューのクラスです。クラスメニューもいろいろですこの週末は空気が冷たくて、せっかくのハロウィーンもしっかり着こまないと震えちゃうくらいですね。こんな流れなのかと思います。ハロウィーンの起源は、古代ケルト人(主にドイツ、スコットランド、アイルランドに居住)が行っていた秋の収穫祭り。同時に悪霊を追い出す宗教的な行事でした。秋のイベントになりました。それが、ここ数年日本にわたって、コスプレの日、になっちゃったみたいですね!でも、渋谷のハロウィーンって、今では規模の大きさとか、仮想のレベルの高さ、で世界からも注目されているらしいです。Streetから16丁目まで、仮想した人たちが歩きます。大人のは、私には怖いし、気持ち悪いのが多いような。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。金曜日のクラスは、お知り合いだけの気心が知れたクラス!お料理もお菓子もパンも、知り尽くしていらっしゃるマダムの方たちです。私も毎回たくさん勉強をさせていただいています。和やかで、優しい時間が過ぎました。冷たい雨の中を、ご参加くださいましてありがとうございました。新しいゼラチンの溶かし方、これまでのやり方と同じように滑らかに仕上がって、驚いていただけました。私も初めて試したときは、こんなやり方で、こんなにきれいに溶けるの?とびっくりした方法です。実は、あまりにも簡単すぎて申し訳ないかもと思い、メニューに入れていいのか迷いました。簡単なほうがいいと思いながらも、あまりにも簡単だと本当にそれでいいのか迷っちゃうんですよね(笑)教室が役に立っているかな〜?と。クラススケジュール、クラスメニュー、お申し込みは→こちらお申込み受付中のクラスは、空席状況をお問い合わせください。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。酸辣湯もおかげさまで、大人気です。毎回ひと口食べたところで、必ずどなたかが「オイシイ!」って言ってくださっていて、よかったです。これを楽しみにいらしている方も多いと思うので。別に鶏肉が入らなくてもいいんじゃない?そう思ったら、冷蔵庫に残っていた材料であっという間に作れてしまいました。↑↑1.5カップ分が作れる、すごく小さな鍋なんだ、こんなに簡単だったんだ、ということで最近は気が向くと少ない量で「ひとり酸辣湯」を作っています夕飯をあまり重くしたくないなー、と思う時にもいいです。豆苗のサラダと、トマトと卵の炒め物、との組み合わせでの登場回数も多いです。教室をやっていると、何度も同じお料理を作るので、やっているうちに気づくことも多いです。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。偶然にも、おふたりともNY教室のことをよくご存じで、はじめてお会いした気がしなかったです。こんな偶然もあるんですね。食べている間は、静かだったかも(笑)麻婆豆腐、相変わらず人気です。いつものと違う、肉が美味しい、味に深さがある、などなど。言っていただけると、自分が気が付かなかったことにも気づけるので楽しいです。いうお料理のクラスはみんな作るのが早い!その日のうちに作ってくださる方も多いです。クラスの間に、ショッピングリストを作って、帰りに買って帰られる方もいらっしゃいます。「今日は、豆苗と酸辣湯と卵(とトマトの炒め物)かな」と!美味しい・簡単のお料理なので、全部作るのに時間はかかりませんが、3品ならぶと嬉しいです。色もそれぞれ違っていてきれいだから、楽しいですよね。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。お料理とスイーツmixiチェック2016年10月25日リピートクラスのお知らせ☆イエローチキンカレーと野菜の付け合わせのクラスリピートクラスのお知らせです。12月に「イエローチキンカレーと野菜の付け合わせ」のリピートクラスを予定します。【クラスメニュー】10種類のスパイスを使って作るイエローチキンカレースパイスライススパイスカリフラワークミンとミントの香りがするにんじんサラダキューカンバーとナッツのサラダバナナブレッドプディングとクリームアングレーズおまけメニューで、カレー丼スパイスのことを知っていただきたいと思って、作ったクラスメニューです。見て、においをかいで、確認してみてください。カレーの煮込み時間は30分ですスパイスを集めるのが大変、と思われる方には、SBのカレー粉を使って作るレシピもあります。私はもう10年以上、カレーを作るときはこのサイドメニューです。カレーの時以外でもひとつずつ、何度も活用していただけます。カリフラワーが人気者になったのもこのクラスです。ニンジンのサラダ、自分で言うのも申し訳ありませんが、絶品です。楽しみにしていてください。スイーツのブレッドプディングも、美味しい・簡単で、私も何度も作っています。アツアツのままお出しして、クリスマスにも使えますね。役に立つスイーツです。カスタードクリーム(クリームアングレーズ)を添えてそして最後に、おまけのつもりで作った「カレー丼」が大人気になってしまって、これを習いたくてリピートクラスをリクエストしてくださった方も多いです。受講されていらっしゃらない方は、ぜひご参加ください。日程や詳しいメニュー等は、HPの「クラスメニューとスケジュール」のページよりご覧いただけます。お申込みも、そちらのページの「お申込みフォーム」よりご連絡ください。http://www.nycooking.com/schedule*2回目以降の皆様は、通常通り、メール、メッセンジャー、LINEなどでも受付をさせていただいています。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。意外とすごいシナモンの効能☆シナモンって、ほんのちょっと、たまに使うだけで、目立つ食材というわけではないですよね。余ってしまって、困っている方も多いと思います。実は、すごい効能があるらしいです。最近、年齢とともに毛細血管が減っていく、という番組をふたつ続けて見ました。毛細血管の働きは、酵素や栄養素を体の隅々まで届けること。それがが減っていくとどうなるかというと、シミ、しわ、たるみなど原因、になります。血流に関係しているので、もちろん、健康全般にも影響があります。番組を見ながら気になったのは、毛細血管の減少が怖いということよりもシナモンがそれを修復する、ということ。シナモンをいつも食事に取り入れている方の肌はツヤツヤでした。これからの時期は気を付けて取り入れよう!と思いました。時々、コーヒーにもちょっとシナモンを混ぜて、簡単カプチーノ風、なんていうのをしていますが、これも正解!トーストに振りかけたり、シリアルを食べるときにひと振り、カレーにちょっと入れたり、と気をつけていれば、取り入れられますね。一日に摂る適量ですが、0.6gといろいろなところに書いてあります。小さじ1/4が1gだそうなので、その半分ぐらいが目安。摂りすぎと妊婦さんは気を付けて→http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/wooris/2013/05/post-366.htmlというのも、いろいろなところに書いてあります。摂りすぎ、というのは1日10gとかのことらしいので、そんなにシナモンをかける人はいませんよね(笑)でも、気に留めておくといいと思います。糖尿病改善にも使われているらしいです。糖尿病」で検索すると、いろいろと出てきます。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。:ヘルス暮らしのことmixiチェック2016年10月23日チャイニーズのクラス3日目と、つくれぽいただきました。全員が続けてご参加をくださっている方たちだけでした。顔見知りの方もいらっしゃって、はじめからお話しがどんどん盛り上がり!!!一瞬、時間大丈夫かしらと焦りましたがみんな慣れているので片付けが早い!!あんなにたくさんしゃべったのに、いつもと同じ時間にしっかりと終わりました。(というか、少し早かったくらいです!)教室は、毎月何週目の何曜日、というように決めていません。スケジュールを見ていただいて、1回完結で、ご都合のいい日にご予約をいただくようにしています。毎回集まられる方たちも違います。毎回クラスの雰囲気も違います。一度ご参加くださって、あわないかも、と思われた方ももう一度いらしていただくと、印象が変わるかもしれません。お友達を誘っていただいてもいいです。家族の方たちにも喜んでいただけますよね。お役に立てていただけているようで、よかったです。毎回のように褒めていただいています。これも、とっても嬉しいです。自分の中でとても大切にしていることなので、こういうのを褒めていただくのが、一番嬉しいですそれに、中華だって、一度に3つ一緒に出たら、もちろん素敵なおもてなしにもなりますよ。(作るのも大変です!)中華はみんな好きだから、喜んでいただけること間違いなし、だし。麻婆豆腐が入っていたっていいです。(もちろん、手作りで!)というか、おいしかったら入っていたほうがいいと思います。出していただいたほうも安心するし、嬉しいし、でいい感じになると思います。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。昨日は、チャイニーズのクラス3日目!すごく楽しいクラスでした。ご参加ありがとうございます。クラスの様子はまた別のブログにあげますね。昨日のクラスにご参加をくださっていた、まつ毛がふさふさの生徒様に教えていただいたコスメ「リバイタラッシュ」まつげ美容液です。この話題になるくらい効果抜群のコスメなのですが、とうとう私も買って、使い始めました。早いと2,3週間で効果が出始めるそうです。楽しみ!ご興味がある方は、クラスの時におたずねくださいませ。Advancedもうひとつは、私からのおすすめ。目元がはっきりします。ボリュームも出るし、カールもしっかりつくし、あと、マスカラがだまになることも少なくなりました。マスカラの下地?という感じで、あまり想像がつかなかったのですが、もう、手放せないくらい気に入っています。日本に帰ってきて、アットコスメで調べたら、このカテゴリーで2位でした。[ヘルスケア&ケア用品]クリスチャンディオールトップは、ケイトの「ラッシュマキシマイザー」こちらは、プチプラでお試ししやすいです。[ヘルスケア&ケア用品]株式会社カネボウ化粧品ご興味がある方、週末ゆっくり調べてみてください。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。:暮らしのことプライベートmixiチェック1234次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。