にわかワイン日本で一番やさしいワイン情報サイト(!?)HomeConceptShopご意見/相談/問合せHomeConceptShopご意見/相談/問合せにわか所長のひとことワインに馴染みの無い方にも読んで頂けるよう気軽に読めるワイン情報を発信しています。(ときどき育児やスポーツのことも・・・)1人でも多くのにわかワインファンが増えますように。【ワイン×ごはん】鮮魚とソーヴィニヨン・ブランワインレビュー2021.09.059月になって急に涼しくなってきましたね。これから赤ワインが美味しい季節になってきます。所長そんなことを言っておきながら、白ワインの紹介をします。はっ!?我が家は好きでよくやっているふるさと納税。海の恵み詰め合わせ開けるとこんな感じ。かつお、さわら、いなだ、アジ、太刀魚、するめいか×3です。魚の調理法は色々とありますが、やっぱり新鮮なものを見るとなるべく刺身で!と思ってしまう性分。(「ただの面倒くさがり屋」説もある・・・)まずは一番手っ取り早そうなカツオから頂くことにしました。詳細は割愛しますが、他の魚は「おろす」「さばく」といった作業が必要だったの、(恥ずかしながら魚の捌き方はよく知らない私は)Youtube見ながら頑張りましたよ~!なお、魚を捌くことにさほど抵抗の無い方にはこのふるさと納税は超絶オススメです!鮮度抜群の魚がずらり!我が家も結局数日で全て食べ尽くしました。鮮魚ということで合わせたのはこちら。ソーヴィニヨン・ブラン近所のKALDIで購入しました。ソーヴィニヨン・ブランという白ブドウから造られたワインはキュッと引き締まる酸味が特徴なので実は料理のペアリングには少し気を使う必要があるんですが、さっぱりした食事には持ってこいです。実際に食べてみると魚の鮮度とワインの酸味が素晴らしいマッチング。肉厚のカツオは身が引き締まっていて、口の中に濃厚な旨味が広がります!一方でワインがほどよく臭みを消し、次のひと口を促してくれます。これは無限ループです!と言いたいところですが、美味しすぎて5分で食べ終わりました。(^_^;)ワインはKALDIのWEBサイトでも購入できます。オンラインストア柑橘系フルーツの香り。エニシダ、ハーブ、ミネラルのニュアンス。ソフトな酸のあるフルーティでフィニッシュに心地よい苦みのあるフレッシュな白。www.kaldi.co.jpちなみに。STORE)にもソーヴィニヨン・ブランはあります。ソーヴィニヨン・ブランこちらはソーヴィニヨン・ブランのわりに酸味がやや控えめに仕上がっています。強烈な爽快感はありませんが、言わば“食事に合わせやすいソーヴィニヨン・ブラン”です。今回紹介した2品、よかったら飲み比べをしてみるのも、おもしろいですよ~(^_^)それでは皆さま、本日も良い一日をお過ごしください。コピーにわか所長をフォローするにわか所長~~⁂⁂にわかワインはじめま専科⁂⁂~~関連記事ワイン高崎だるま仕事場の窓から見える中学校のグラウンド。夏休みが始まり、連日部活動に励む生徒がギラギラ輝く日差しを浴びてより一層輝いて見えます。雑談からのワインレビューになだれ込みます。【ワイン×おつまみレビュー】鹿児島黒豚生ハム(ふるさと納税)ワインとおつまみの組み合わせレビュー。国産生ハムとアルゼンチン産ピノ・ノワール。山梨甲州×生しらす=優勝!!深夜のおじさん至福の時間。サッカー観ながらワインとおつまみ。最強3トップ?結成です。大事な息子と大事なユベントスが共にスロースタートを切った話です。頑張れみんな!でもお酒はスローペースが大事ですね。オススメワインもご紹介します。最近「お店に置いている中でワインが苦手な人でも飲めるワインってどれですか?」というご質問を頂くようになりました。宣伝も兼ねて発表させていただきます。前、ちょっとしたきっかけから勉強を始め、どんどんワインにハマっていったおじさん。ワインの他にも欧州サッカー、温泉、スキー、ゴルフが好きな2児の父。前、ちょっとしたきっかけから勉強を始め、どんどんワインにハマっていったおじさん。ワインの他にも欧州サッカー、温泉、スキー、ゴルフが好きな2児の父。雑談タイトルとURLをコピーしました。