熱燗は世界に誇る日本の文化です。熱燗を飲もうじゃありませんか。広島市中区幟町の「酒商山田」を覗いてみました。いい酒、珍しい酒を多数揃えてあるとのこと。50」を買ってもらいました。自分が買う時は安さと熱燗に合うということで純米酒か本醸造酒がほとんどですが(笑)当代きっての人気銘柄の一つですが、純米吟醸といってもそれほど高くはなかったですね。晩酌でさっそく開封です。いつもは熱燗ですが、本日は冷酒のままいただきましょう。封を開けたらプァーっと芳香が広がります。後ろを通りかかった中学生の息子が「ん?これお酒の匂い?」と鼻をクンクンさせています。こりゃ確かに美味しいね。甘くて甘過ぎず、深くて深すぎず。ふくよかさとシャープさが共存する美しい味。本通のアンデルセンで鯖の燻製を買ってしまった。焼酎のほうが合うんじゃないの(笑)鍋は何にでも合うよね。適度に夜の気温も肌寒くなり自然と熱燗を飲む機会が増えてきました。熱燗とおでんというのが今も昔も鉄板ですが、熱燗と鍋、熱燗と刺身、熱燗と干物なんてのも勿論甲乙つけがたい。考える時には飲む酒もそうですが何を肴に飲むかというのが大事になる。この日は「魚」だな、と連れと意見が一致。いうわけで魚料理の美味しい「灘」へ。これが又燗映えする酒なんですよね。刺身は「鰆の炙り」と「サザエの二杯酢」。鰆は春の魚と書くので春が旬かと思われがちですが、実は秋から冬にかけてが脂がのって美味しい。春に産卵のため沿岸に近づくので春先に人目につくことが多い。故に昔から春を告げる魚と呼ばれるのだそうだ。皮の焦げ目の香ばしさがたまらないなあ。サザエの二杯酢は当店の名物。これを一度経験すると刺身醤油で食べなくなってしまうくらい美味しい。日本の居酒屋って本当に素晴らしいなあ。呉市の倉橋島にある藤岡酒造さんのお酒です。ここで食べるラーメンがメタボの敵なのだ。ラーメンの前におでんだのビールだのときっちり注文してしまうからよくない(^^;)二人連れで暖簾を潜り、まずビールにおでん。僕ぁ豚耳が好きなんです(笑)おでんを食べ終える頃焼きあがってくる。これをポン酢に浸けて食べると癒されるなあ(^^;)この屋台に座ると否応なしに目の前の一升瓶が目に入る。地元の酒ながら、ここでしか見たことがない。これを熱燗にしてもらう。ラーメンの麺を茹でる寸胴にチロリを入れて温める。熱湯だからすぐ温まる。目の前のコップに注いでもらう。屋台はやっぱりこれがないと雰囲気がでないよね。メザシを一皿炙ってもらい友人とつつく。いう肴が合うんだよね。飲んで食べるのだから最初から屋台に来れば安上がりなんだけどね。寒くなってきましたね。鍋の季節でありおでんの季節でもあります。寒くなくても鍋をつついている家族ですが(^^;)本日は自宅でおでんであります。最近は妻が土鍋を出すのが面倒なのか普通の鍋で出て来ます(^^;)普通の鍋でもグツグツしてれば美味しそうです。自宅だと余計な事を気にせず腹一杯食べれるのであります。寒いと熱燗も美味しくなるんですよね。