有機JAS認証を取得したらしいです。国内でもまだ珍しいオーガニック原木しいたけを販売。昨年秋に閉店の危機があったそうです。閉めたそうですが、12月からファンの皆さんの応援に答えて再スタートされたそうです。甘露煮をもじった名前らしいですよ。笑ほっこり時間を楽しむこともできます。季節限定で原木まいたけ、原木なめこもネット販売。^シンプルで素材そのものを愉しめる味かもしれません。「サステナブルサーフワックス」も商品開発。海で分解されずに、そのまま海中を浮遊していま、世界的に問題視されているマイクロプラスチック問題へとつながっている事に着目されたそうです。森と海がつながっていることを象徴する商品を開発したそうです。^設置してみたい気分になります。応援していきたいと思います。外食の油???ナチュラルバランス・ナビゲーターの酒見美槻です。雨が続いていますが、皆さんお元気ですか?先日、タイ料理店に行った後から、どうも調子が今一つになっていました。?思い浮かんだのは、油です^^おそらく、使い古してあるような油を使って、料理をしていたのではないかと推測しました。スパイスや香草を使って、食べた時には一瞬、わかりづらくても、じわじわと、身体からあがってくる不快な何か?を感じるセンサーが働いて、それは、3日間ほど、嫌な感覚が続きました。1週間たった今でも、かすかに感じる時があります。使っている材料になるべく注意している良心的なお店を選んで行くように、気をつけたいと切実に思いました。久々のタイ料理店の、○○や○○なども影響しているかもしれません。上昇してくる物の性質を考えると。