」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。さんが江部粉を使ったパンのレシピ本を出版されました。価格1,800円+税)滋賀世話役さんから、以下のコメントを頂きました。思ったより簡単に美味しい糖質制限パンができるそうです。☆9月7日、江部粉を使ったパン作りの利野先生が、「糖質オフパンがここまで美味しくつくれる秘密!」という本を出版されました。利野先生の本の出版日に、オフ会で、本と江部粉を購入しました。イーストを使った本格的なパン作りは、初めてでした。パン作りは難しいと聞いていたし、正直、買ったのは良いけど出来るかなと不安もありましたが、作ってみたら、できちゃいました(≧∇≦*)私は、正直いって、とっても不器用なんです(>_<)。そんな私でも、利野先生の本を読んで、その通りに忠実に作れば、怪しい素人でもこんなに美味しく作れるんだと感動しています。しては上出来、家族も、言われるまでは普通のパンと思って食べてたみたいです。美味しく作るなら、慣れも必要だと思いますが、なんとか時間を捻出して、利野先生のレッスンを受けたいなと思っています(*^▽^*)利野先生の本は、とにかく愛情たっぷりで、パン作りをされない方でも、最初と最後の10数ページを読むだけでも価値のある本だと思っています。満載ですので、是非、ご一読頂けば幸いです。青字は本の帯の記載です。小麦と違い血糖値をほとんど上げない江部粉の特徴を最大限引き出したおいしいパンレシピです。三大栄養素の中で血糖値を上げるのは糖質だけです。たんぱく質と脂質は、直接血糖値を上げることはありません。小腸から吸収されて血糖となります。子供の喘息、アトピー性皮膚炎をきっかけに食育に目覚める。年小麦パン教室を開講する。京都江部粉と出会い、糖質制限を学ぶ。糖質オフパンのレシピ開発に取り組む。様々な試行錯誤を経て、京都江部粉を使った初のレシピ集を出版。(3)≪妊娠糖尿病と糖質制限食。