items.スペキュロスとってもすてきなお菓子をいただきました。北フランスからベルギーの郷土菓子、スペキュロスです。12月6日はサンニコラの日として、スペキュロスをプレゼントしてお祝いする伝統があります。シナモンやクローブなどの香辛料をたっぷり使った生地を職人さんが一ずつ手彫りした貴重な木型で焼きます。北フランスはフランスで一番の砂糖の生産地。お料理やお菓子に、数種の砂糖を使い分けます。茶褐色の粗糖が使われます。素朴な心温まるお菓子です。4件の記事タグから検索まだタグはありません。