苺のショートケーキ特製のしっとりとした生地で北海道産の生クリームと苺をサンドしました。季節のタルトクッキー生地のタルトの上にカスタードクリームと旬のフルーツを載せました。フルーツロール旬のフルーツを使ったかるーい口どけのロールケーキです。ガナッシュふんわりチョコスポンジとコクのあるチョコクリームがベストマッチ!オープンからの定番チョコケーキでございます。スフレチーズフランス産のクリームチーズを使って、ストレートに焼き上げました。定番の人気商品でございます。エンジェルブレストリング状のシュークリームの間にカスタードクリーム、生クリーム、スポンジをサンドして、上にはチョコソースとフルーツを載せました。茨城とフランスの栗ムース茨城産とフランス産の栗のペーストを使い、口の中が栗いっぱいになるムースを作りました。いばらキッスのムース人気の苺の品種「いばらキッス」を使った甘味と酸味のバランスの良いムースです。モンブラン茨城県岩間の栗を使いました。クリームレアチーズフランス産のクリームチーズを使い、中にラズベリーソースをいれたレアチーズケーキです。人気のあんみつ有機栽培の北海道小豆を使った粒あんと乳脂肪39%の生クリームは相性バッチリ!!遅くなりましたがお客様に急かされながらやっと出ました。寒天の上にはたっぷりの生クリームとフルーツをのせてます。