和食の基本「もてなしの心」を大切にしております。れんが亭では店舗で商品を提供しているわけではございませんため、実際にお客様の食べていたただいているお顔を見ることが出来ませんが、「おいしかったよ」と言われるように調理から配達まで、もてなしの心を忘れず頑張っております。素材へのこだわりれんが亭のこだわりの素材れんが亭のお弁当のおいしさの秘密は、やはりお米と食材です。店主自ら中央市場から仕入れた新鮮な食材を素早く調理することにあります。調理のこだわりれんが亭では、ご飯の炊き方にこだわっております。その日の天候、お客様に召し上がっていただく時間、配達時間を計算し、一番おいしく召し上がってもらえるように水加減など工夫しております。衛生へのこだわり一日の仕事が終われば従業員一同、翌日ではなく、その日のうちに、厨房内の清掃をくまなく行います。安心してお客様に召し上がっていただくために、清掃と消毒は欠かすことのない弊社の日課となっております。れんが亭自慢のおばんざいおばんざいとは?おばんざいとは京都家庭料理のことです。普段食べるおかずのことです。「お飯菜」とも「お番菜」とも書きます。季節の旬の素材、手近な食材を使い、知恵を絞って、それらの食材を丁寧にムダなく使い切る献立です。京都で受け継がれている伝統的な食の知恵ともいえるものです。シンプルな味付けで、野菜そのものの味を生かし、やさしい味わいを楽しめるのがおばんざいです。れんが亭のおばんざいは?れんが亭では、四季折々の旬の食材を使って、巧みに組み合わせて、京風のお弁当をご用意いたしました。食べる人のことを第一に考えて真心をこめてお作りいたします。健康に気遣った、見た目にも体にもやさしいお弁当です。揚げ物がほとんど入っておりませんので大変ヘルシーです。女性に大人気のおばんざいをぜひ、ご賞味下さい。注文を受けてから料理屋さんが作るお弁当を、仕出し弁当といいますまた、料理屋さんが厳選した食材を使う豪華なお弁当、という意味もあります。最近では、料理店が仕出し弁当の販売を行うこともあります。予約をして弁当が作られるということにおいて、仕出し弁当の原点でもある注文を受けてから作ると言う事には変わりありません。料理店がお弁当の販売を行うことで、現在では比較的リーズナブルな価格で仕出し弁当が提供されることもあります。幕の内弁当はお弁当屋さんに行けば出来上がっているものを持ち帰り食べる事が可能ですが、仕出し弁当は予約しなければ食べることはできません。お弁当は全てお店ごとのオリジナルですので、お店によっても内容そのものが変わります。どんなシーンでお弁当を食べるのかや、どのような目的で利用するのかによっても変わるものです。ビジネスシーンや祝い事など、それぞれの場面にちなんだおかずが入っているお弁当を選ぶことが大切なのです。