カラパイアカラパイア不思議と謎の大冒険メールマガジンの配信元が変わりました。受信できない場合はこちらの記事をご確認ください。Eggs)」が米国で発売開始ビル・ゲイツ推奨。#シェアする人工の卵というと、中国や東南アジアで出回った「偽卵」を彷彿させるが、今回開発されたビヨンド・エッグ(直訳すると卵越え)は、形状をそっくり卵に似せたものではなく、卵の風味と味を損なわないどころか、それを超えるほどのうまさだという、植物100%で作られた卵の味をした粉末食材だ。Creek)社のジョッシュ・テトリック氏が開発を行った。米国カリフォルニア州のスーパーマーケットで発売が開始されたという。人工卵は、大豆、ほうれん草、ニンジンなどの植物性タンパク質を含む217種の食材がテストされ、最終的にカナダ産の黄色いエンドウ豆や東南アジア産の豆など12種類の植物が採用された。卵の泡立ち、乳化、凝固、および色など、すべてが卵そっくりに作られており、コレステロールフリー、完全な植物性である。形状は卵とは程遠い粉末だが、これを混ぜ合わせるだけで、卵の味と風味を得られるという。用途としては、マヨネーズに使用したり、ケーキ、焼き菓子に使用すると最適だそうだ。世界販売に向けて流通経路を確保中だという。Eggsは粉末なので、これに不足しがちな栄養素を簡単に追加することができる。栄養不足の懸念されている発展途上国での利用が期待されている。開発元のハンプトン・クリーク社は、今後発展途上国に向けて、独自のレシピの人工卵を開発する予定だそうだ。via:ieatgrass価格的なことが書かれていなかったので、卵と比較してどうなのかはわからないが、卵にアレルギーのある人やコレステロールを気にする人には画期的な商品となるかもしれない。どんな味なのか、ちょっと試してみたい気がするね。pointsもう無理やて。山頂で歩き疲れて動けなくなった秋田犬。pointsベンチに座ると1分以内に大量の猫が寄ってくる。#目玉焼きはできないけど、鶏の卵の「粉末卵」は食品工業では普通の原料だしね。#植物油から作った、コーヒーフレッシュみたいなものかな。#卵味の粉末ふりかけか。#粉末だから使いたい分だけ使えるし、お料理にも便利だね。#ソイラテみたいな感じで意外な料理と相性良くてメジャーになるかも。#卵みたいに安くて手軽なものを、わざわざ作る必要ないと思います。はじめからチューブ入りにすれば?本物と同じ形にするなんて騙そうとする根性丸見えだよ。#でものちに安全性に対して問題が出るとかどうなのかしら?マーガリンやヘルシアみたいに国によっては禁止されているように。#そんなことよりメリケン共はカロリー消費抑えろよ。#飲食工場のラインが管理しやすくなるのかな。#どうせバターとマーガリンの時みたいに発ガン性とかそんな問題になるんだろうな...。#卵味の食品や調味料なんて今まで無いし、味が想像できないな。#焼き菓子にも最適とはあるが、メイラード反応による香りは違うのか気になる。#もはやSF小説の世界だ。うんぬんつーんなら口減らしするしかないんだよ。#今はアレルギーフリーのケーキを作るケーキ屋さんも出来てきたけど、アレルギーの子供が普通のケーキ食えないのってほんと可愛そうだもんね。救いになればいいと思うよ。#いや勘違いコメントあるけど、再現してるのは味ね。これ入れたからって本当の卵入れた様なケーキは無理よ。クッキーやケーキに卵は味より食感だよ。#撹拌しすぎて味がマットになっちまった卵なんて食べたくない。#卵アレルギーの俺は期待するよ。#いくつかのサイトによると、大抵の場合は通常スーパーで売られている本物の卵より安いらしいよ。具体的には、18%安いと紹介しているサイトがありますね。#アレルギー持ちには朗報かもしれないけど、価格とかどうなんだろうね。#ヴィーガンが喜ぶね。