2023年5月26日らっきょう漬け本日の給食室のブログにもありましたが、さくら組(5歳児)と隣のこども園の年中児5名がホールに集まり、「らっきょう漬け」を行いました。講師として保護者の方に来て頂き、一つひとつ丁寧に教えて頂きながら、楽しく作りました。1らっきょうの先端を切る煮沸消毒したハサミを持ち、らっきょうの先端を切っていきます。「むずかしい!」といいながらも、指先に力を込めて切る子ども達。大人と一緒にすることで徐々にコツを掴み、最後はきれいに切ることが出来ていました。2らっきょうの皮をむく先端が切った後は、らっきょうの皮をむく作業です。らっきょうに興味津々の子ども達は、手先を器用に使いながら取り組んでいました。3乾かす熱湯にくぐらせたらっきょうを乾かしていきます。子ども達には、うちわでお手伝いしてもらいました。らっきょうが乾くほど、力強いうちわの風!頼もしい子ども達です。4漬けるらっきょうを瓶に詰め、ザラメと酢を入れて漬けます。透明の瓶から見えるらっきょうに、目を輝かせる子ども達。思わず、「おいしそう!」とつぶやく子もいました。昨年度から講師として来て頂き、取り組んでいたらっきょう漬け。子ども達は「これ、おいしいやつだよ!」と昨年のらっきょうを思い出して、出来上がりが待ち遠しい様子でした。これからは2日に1回のペースで瓶の中を混ぜていきます。今回の活動で、らっきょうへの興味が深まり、苦手な子も自分たちで作ったから食べてみよう!と食の世界の広がりへと繋がっていきます。1ヵ月後、どんならっきょう漬けになるのか・・・。子ども達と味を想像しながら楽しみにしていきたいと思います。