出汁を使ったレシピホーム出汁を使ったレシピチキンのドラムスティックお雑煮2019/01/05SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEあけましておめでとうございます。冷蔵庫にあるものでお雑煮を作ってみようと思いました。冷蔵庫にあったものは、チキンのドラムスティックにんじんじゃがいもうーん、お餅がない。ひと振り分1.だし汁を作る今回は昆布で出汁を取ります。だし汁ができたら、しょうゆさっとひと振り入れて味を引き立たせます。2.具材を切りますにんじん、じゃがいもを食べやすい大きさに乱切りします。小松菜は2cmくらいの長さにきります。※このタイミングでお餅を焼いておくとよりいいと思います。3.煮るドラムスティックを入れて少し煮立たせます。鶏肉の脂が出てきたら、にんじん、じゃがいもを入れます。その後、お餅、小松菜の順に入れます。4.完成お餅がとろっとしてきたら完成です。チキンのドラムスティックを入れたので、やっぱり洋風になりましたが、これはこれで美味しかったです。昆布出汁にしょうゆと鶏肉の脂が合わさり優しい味わいです。あと、今回はあまり煮すぎないように気をつけました。煮すぎるとじゃがいももお餅も煮崩れてしまうからです。お雑煮は煮加減に注意。当たり前のようで、大切です。丸もときだしソムリエ・Webディレクター・ライター。食べること、呑むことが何より好き。奥深い出汁の世界を少しでも知りたい想いで運営しています。