都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。日々のことこの度はがまこう庵特製冷汁の素をご購入ありがとうございます。このブログはその冷汁の素を使って実際冷汁を作ってもらおうと思って書いてるブログです。美味しい冷汁を作ってみてくださいね。1個1まず出汁を作ります鍋に測っておいた水を入れます。薄味が好きな方は300cc、濃い味の方が好きな方は250ccの水を入れてください。同時に鰹節10gも鍋に入れて火にかけます。沸騰寸前で火を消し鰹節を取り上げます。鰹節を取り上げた鍋21で出来上がった出汁の鍋に冷汁の素60gを入れます鍋に直接冷汁の素60gを入れますかき混ぜて冷汁の素をきれいに溶かします。かき混ぜてかき混ぜてよく混ぜます上のようにドロドロに馴染ませて溶かします3この溶かした鍋(少々熱くても大丈夫です)に用意していた豆腐を手でボロボロ崩しながら入れます。4野菜を刻み鍋に入れる刻んだ野菜を全部入れたら冷汁の完成です。あとはご飯に冷汁をかけて食べるだけ(いりごまを最後にふりかけるとさらに美味しい)宮崎ならではのソウルフード冷汁。暑くて食欲のない時にもってこい。豆腐、野菜も一緒に食べれるのでヘルシーで健康にも良いのですね。して作り置きしてタッパーに詰めて冷蔵庫に入れておくと3日は日持ちします。あと冷汁の素を出汁に溶かし味噌鍋スープとして簡単で美味しい鍋になりますよ。冷汁を作ってくださいね。純(そばっこ)1977年宮崎県都城市生まれ、そば屋がまこう庵2代目。そばを多くの人に知ってもらい喜んでもらいたい。自分の育った都城が大好きでそばと共に都城の事も発信していきたい。Kirishima~食の祭典~先日霧島市隼人町で開催された住まいずさんのイベント。工務店さんがす...記事を開くゴールデンウィークのがまこう庵では太郎窯さんの器たちの展示会が開催されています。去年夏、秋と大好評だった太郎窯さんとのコラボ企画。...記事を開くスーパー化粧水ってあるのか?こんばんわ。まこう庵2代目のそばっこです。変な時間に寝て今起きました。深夜に目がさえるという。なるお茶なんですどうもこんばんわ。そんなお茶詳しくないけど。美味しいお茶を淹れたいって常日頃思っているそば屋がまこう庵そばっこです。...記事を開くアヒルが教えてくれる事は小学生で習う事。普通あんまり考えないよね。