・口コミイタリア随一の銘醸地・ピエモンテアルプスの南に広がる山裾の州で、7割が山岳と丘陵地帯。残りの3割が平地ですが、この平地も標高400m級にあり、地形的にはぶどう栽培には厳しい環境です。イタリア最長のポー川とその支流が運ぶアルプスの豊富な雪解け水と、泥灰岩・石灰岩などの土壌のおかげで、優れたぶどうが育まれます。日本でも馴染みが深いペスカトーレ(魚介とトマトのスパゲッティ)の発祥地はピエモンテ州とその隣のロンバルディア州。ペスカトーレとは「漁師」の意味。北イタリアのマッジョーレ湖ペスカトーレ島が語源です。島の漁師たちが売れ残りの魚介を使って煮込んだものがはじまりとされています。ピエモンテ料理に合うおすすめワインピエモンテやロンバルディアの北部山岳地方では、ジビエ料理がポピュラー。狩猟肉の味わいにも負けない力強いワインが多く造られます。ピエモンテを代表するバルベーラ種は、しっかりとした酸味と親しみやすい果実味が魚介のコクを引き立てて、ペスカトーレによく合います。イタリア赤ワインの代名詞“バローロ”バローロ・カッシーナ・ゲルチーナ(DOCGバローロ/赤・フルボディ)「ワインの王」と称されるバローロ。ピエモンテ州中南部のランゲ地方で、イタリアきっての重厚な高貴品種ネッビオーロを100%使って造られています。バローロの法定熟成期間は3年。力強く、偉大な長熟型のワインとなります。生産者/カッシーナ・ゲルチーナ1910年創業のワイナリー。バローロ城からわずか3kmしか離れていない、バローロ地域の中心に8haの畑を所有しています。海抜360mの南西向きで、ゲルチーナ湖と呼ばれる湖もある敷地内に、5000m2の広さのある醸造場が新しく造られました。設備の一部は地下にあり、セラーと貯蔵庫の上に山腹のぶどう畑が広がっています。牛の塊肉をバローロに半日漬け込み、さまざまなスパイスや香味野菜とともに弱火でじっくりと煮込みます。バローロではない赤ワインでもよいのですが、おもてなしやお祝いの席、高級レストランではバローロが使われます。家庭で作るには、相当の根気と勇気(!)が必要ですね。タヤリンという細い手打ち麺に名産の白トリュフのスライスをかけたパスタ料理にも、バローロやバルバレスコが合うといわれています。バローロ・カッシーナ・ゲルチーナ(DOCGバローロ/赤・フルボディ)ボリュームある果実味と酸味が一体化して、こなれた旨みとなっています。後口にもスパイシーでウッディな硬さはありますが、時間とともにまろやかに変化します。赤ワインとバルサミコソースバルベーラ・ダスティ・レ・モーレ(DOCGバルベーラ・ダスティ/赤・フルボディ)酸を含んだ果実味の華やかな味わい。こなれた果実味と渋味がまとまり、なめらかな余韻が楽しめます。ペッパーソースバルベーラ・ダスティ・カッシーナ・ゲルチーナ(DOCバルベーラ・ダスティ/赤・フルボディ)ミネラル感を伴った心地良いタンニン。太陽を連想させる爽やかなアロマがアタックに出て、ほど良いコクと酸味のバランスがとれています。ペッパーソースバルベーラ・ダスティ・ロッカ・ロッサ(DOCGバルベーラ・ダスティ/赤・フルボディ)酸味と果実味にボリュームがあり、丸みのある甘苦さになっています。後口はまろやかで、心地良い余韻です。バター醤油でオット・ブッチェ(DOCピエモンテ/赤・フルボディ)酸味、果実味がバランスよく仕上がり、口の中で軽やかで心地よい旨みとなって、飲みよく愛着の湧く味わいです。1%合う料理:ムサカ、ビーフストロガノフピエモンテ・バルベーラ・カッシーナ・ゲルチーナ(DOCピエモンテ/赤・フルボディ)澄み切ったピュアな果実味を感じられます。した酸味とやわらかなタンニンが溶け合って、家庭料理にもよく合いそうです。オニオンソースピエモンテ・バルベーラ・アルベンツァ(DOCピエモンテ/赤・フルボディ)酸味、甘味、渋味がバランス良く溶け合い、やさしく心地良い味わいとなっています。アタックも力強く、今後の熟成も期待できます。品種:バルベーラ100%合う料理:鶏肉のワイン煮、シャリアピンステーキピエモンテ・バルベーラ・イル・ロッコロ(DOCピエモンテ/赤・フルボディ)アタックの甘味を酸味が上手く包み込んで、飲み心地の良さと余韻の長さを演出しています。トマトソースピエモンテ・ドルチェット・ミラッソ(DOCピエモンテ/赤・フルボディ)果実の甘みとなめらかな酸味が絡み、心地よくスムーズな味わいです。後口にタンニンを含んだ果実味が旨みとなり、長い余韻を楽しませてくれます。トマトソース、鶏肉の和風照り焼きネッビオーロ・ダルバ・カッシーナ・ゲルチーナ(DOCネッビオーロ・ダルバ/赤・フルボディ)アタックからこなれた果実味があり、それにほどよい酸味が絡んで、いいバランスです。余韻にもこなれた旨みを感じます。☆ジルベール&ガイヤール・ワイン・ガイド金賞[ドルチェット80%、バルベーラ11%、メルロー2%、ボナルダ2%、カベルネ・ソーヴィニヨン2%、フレイザ1%、シラー1%、アルバロッサ1%]●ネッビオーロ・ダルバ・カッシーナ・ゲルチーナ(DOCネッビオーロ・ダルバ/赤・FB)[ネッビオーロ100%]※輸入商品のため、ヴィンテージ(収穫年度)、ラベルデザインの変更、商品内容の一部変更のお届けになる場合がございます。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。7800008カートに入れられません誠に恐れ入ります。商品をカートに入れられませんでした。閉じる商品をカートに追加しました。数お買い物を続けるカートを見るカートに入れました。文手続きへお進みください。方は引き続き商品をお選びください。グループサイトベルーナグルメベルーナリュリュモールNOANオージオなちゅライフナースリーアンファミエナースキャリアネクストベルーナノーティスリフレゆめやど小幡郷ゴルフ倶楽部20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の酒類のご注文はご遠慮ください。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響を与えるおそれがあります。輸入業者(株)ベルーナお届けするワインは、特に記載のない商品に関しては、アルコール度数15%未満(酒精強化ワインを除く)・容量750ml(ハーフは375ml)となります。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の酒類のご注文はご遠慮ください。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響を与えるおそれがあります。お届けするワインは、特に記載のない商品に関しては、アルコール度数15%未満(酒精強化ワインを除く)・容量750ml(ハーフは375ml)となります。9:00〜21:00お問合わせフォームはこちら※土日・祝日のお問い合わせはメールの返信にお時間をいただく場合がございます。Reserved.TOP。