2018年9月3日こんにちは。8月の中頃、N先輩と鹿沼市の養豚農家の技術指導に出張した際、昼食にその農家で生産された豚肉「さつきポーク」が提供されているお店に立ち寄りました。「さつきポーク」については、下記リンクの記事も是非一読ください。~さつきポークを使ったメンチカツ~「呂辺」さんは可愛い豚さんの看板が目印です。店の入り口には「さつきポーク」ののぼりが立てられていました。店の中は落ち着いた雰囲気でした。テーブル席もありましたが、この日はカウンター席に座りました。豚肉料理に力を入れているのが伝わります。1年間で15kg以上の減量をしたN先輩は豚しゃぶ定食を、6kgしか減らせなかったパンナは大関ポークを選びました。最初に豚しゃぶ定食が運ばれてきました。豚肉は少し厚めに切られていました。お店の人の話では、この日は店の在庫に生肉しかなかったため、普段よりは厚めのスライスだったそうです。N先輩は「脂が旨い」と言って完食していました。続いて大関ポーク肉が厚いです。塊とかブロックとかいう感じです。お店の方の話では、近くの肉問屋から新鮮な豚肉を新鮮なうちに提供しようとした結果、このような厚さの豚肉となったそうです。