本日20日は大寒です。寒さがさらに厳しくなり、1年中で最も寒い時季です。小寒から立春までの30日間を寒の内といい、大寒はそのまん中にあたります。寒稽古など、耐寒のためのいろいろな行事が行われます。)を仕込むのに最もよい時期とされているのだとか。この時期の水は、雑菌が少なく体にも良いとされてきました。中でも、寒の入りから9日目に汲んだ寒九の水は薬にもなるといわれるほど良質とされ、酒造りにおいて最高の酒ができるといわれているそうです。ところが今年は暖かく、3月並みの気温の地域が多いとのこと。ご入庫有難うございます。