毎日がHappyで楽しくなる!そんなお役立ち情報がいっぱいのブログです。食べ歩き【新生】鮨つぼみ@中目黒(LDH)で5月のコースを楽しみました!2022/05/15鮨つぼみが新しくなりました!中目黒の人気のお寿司屋さん、鮨つぽみに行きました。開店からお邪魔していますが、大将の丸山さんが海外の店舗に移られるとのことで、今後は若手が握りるこどになるそうです。丸山さんの温厚なお人柄と繊細な握りが大好きだったので、とても残念です...。店舗にはいらっしゃいますが、握るのは若手に任せて丸山さんは女将です(笑)。いうわけで、握ってくれたのは滝本さんです。緊張気味ですね^^5月の鮨つぼみ、おまかせコース!コースはおつまみと握りのコース1本です。佐賀のワタリガニの身と内子、ウニとイカ、タコの桜煮とシャコ。シャコはオスとメスの食べ比べ。続いてホタルイカ、桜鱒、太刀魚。どれも美味です♪いざ、握りタイムに突入!まずは、青森のあいなめと大分のイサキ。つぼみでこのネタを食べたのは初めてですが、とっても美味しい!聞いたら滝本さんが関西出身なので、西のネタを入れてみたとか。絶品の大根のおつけもの、いつもたくさんおかわりしています(笑)。スポンサーリンクマグロは沖縄。ヅケ、中トロ、大トロ。石川のとり貝、きんめ、さば寿司、煮穴子。トロたく、玉子、追加で鹿児島夷隅のアジをいただきました。鮨つぼみは日本酒もろいろ!日本酒もいただきました。