朝掘りたけのこ春の味覚といえば筍。西に位置するたけのこの里・太市(おおいち)地区より、朝掘りでお届けします。姫路太市の、たけのこの産地としてのはじまりは江戸時代から。鉄分に富んだ粘土質の土壌で育った太市のたけのこは、シャキシャキ感と香りの高さ、やわらかく、えぐみが少なく甘みを感じられる美味しさが自慢です。急傾斜の斜面にびっしりと竹が生えていることから日当たりのよい竹林が多いという環境も好条件となり、毎年たけのこの収穫・出荷がさかんに行われています。「姿は京都の山城・味は姫路の太市」と食通のあいだで評判になるほど、あの京都特産のたけのこと並んで評される、自慢の美味しさなんですよ!こんなわずかに顔を出した穂先を見逃さず、たけのこを掘り出します。ほんの少しの土の盛り上がりからでも次々と見つけられるのは、長年の経験から熟練されたたけのこ掘り名人だからこそ!こうして早朝のまだ日のあたらないうちから収穫されるたけのこは、見た目が色白で美しいだけではなく、えぐみが少なく、やわらかでとっても美味しいんですよ!また、姫路太市産のタケノコは、その土壌や気候条件などから、地中で大きく育ったものであっても、他産地のものと比べるとやわらかで、えぐみが少ないとされています。当店レッドビーンズでは、地中深くから育ってくる旬真っただ中の味ののったタケノコを、朝掘りでお届けします。たけのこ掘り名人・藤井さんが、美味しい時期・美味しいサイズの筍を吟味してお届けします。お届けしますので、お受け取り後は、できるだけお早めに湯がいてください!たけのこご飯に、天ぷらに、若竹煮や土佐煮にも。姫路太市の筍で、春を思いっきり満喫できるフルコースをどうぞ!3kgでも十分ご満足いただけますが、ご家族の人数が多い場合、また下処理して保存できますので、何回かに分けてお召し上がりの場合はたっぷりの5kgがおすすめです。ご確認ください・お届け日程は、基本的に当店におまかせくださいませ。たけのこの収穫・出荷ペースは、天候と生育状況に左右されます。お届けのタイミングは基本的に当店におまかせ下さいますようお願いします。・ご希望日をご指定いただきました場合も、天候や生育状況から収穫・出荷を行わない日もありますため、ご希望通りのお届けができない場合もありますことを予めご了承ください。・ご不在が多く、限られた日程でしかお受取りいただけない場合は、ご注文ステップ中の備考欄にて、お受取り可能な日程を必ず複数ご記入ください。10令和5年産のご注文受付は終了しました。たくさんのご利用、誠にありがとうございました!来シーズンの受付開始はメールマガジンにてご案内させて頂きます。生産者:藤井さん「姿は京都・山城、味は姫路・太市」と食通の間で評判の姫路太市のたけのこを、産地より直送致します。