レッスンmenu来月は〝こどもの日〟〝母の日〟がありますよねぇそれにちなんだ季節限定のパンを皆さんと楽しく作りたいと思います。◇大輪の花ぱん◇ピンク色の餡と生地を重ねてツイストし天板に大きく広げて焼いていきますチラリとピンク色がのぞき、可愛いお花のイメージにしてみました。粗熱がとれたら皆さんの思いを込めたラッピングもして頂いて〝プレゼントぱん〟仕上げ◇鯉のぼりパン◇この鯉のぼりパンは結構苦戦し、かなりの試作数となりました(笑)生地配合は直ぐ決まったのですが、可愛い工作系パンは幼児がいない我が家では登場する機会が無いので、、、あーでも無い、こーでも無い、と家族の辛口評価に苦戦を強いられましたそれなりな画像になってしまっちゃいましたが、楽しく作って頂けると思います2メニュー共に同じ生地で作っていきます。最近焼いたパン達なかなかブログ更新出来なくて。最近焼いたパンを一挙にUPレモンロールレモンクリーム+クランベリー+チョコチップを巻き込んだシナモンロール風。ロールパンバター+ミルク配合のリッチ生地でシンプルな食事パン。いり白胡麻を練り込んでいますたまには違う味も良いですよ。パン茹でじゃが芋+タピオカ粉をベースにした生地に角切りベーコンと粗ペッパーを練り込んだポンデケージョみたいなもっちり食感。クレセントロール塩味にせず、庭にあるイタリアンパセリ+粉チーズで作ってみました。伝えてホイロ付オーブンを購入してたんです。今日は来月のレッスンmenu試作をしてました。『こどもの日』と『母の日』を意識したmenuにしたいと思ってて先ずは『こどもの日=鯉のぼり』もしくはペット系??と...思案。『母の日=カーネーション』なんだけど表現するのはとても難しいだけど、、、日頃の感謝を詰め込んだ〝お花ぱん〟を作りたい天板1枚サイズのこんな〝大輪の花ぱん〟を試作してみました。苺メロンパンのお隣にあるパンはもうお解かりの方もいらっしゃるのでは。甘いパンばかり焼いても食べきれないのでカリカリなビス生地を乗せる土台となっているミルキーなパン生地を丸め直して焼いたシンプル丸ぱんなんです。淹れてくれました挽きたての珈琲ってやっぱり違うよね~~香り高く充満すると言うか広がっていく感じです。今晩の一品を仕込んでみた。じゃが芋+玉ねぎ+人参とハムを大き目な乱切りにして鍋へ入れたら石窯へ投入し放置するだけ(笑)夕方確認して見ると燻されてスープの色が濃くなって旨味もプラスされてました。賑やかで楽しい1日を過ごす事が出来ました。「開店の札かけて」と手渡した私。外から商品を見て頂く対面販売なので、皆さまに迷惑かけちゃってるなぁ~~と凹んでいた私。トホホ本日足元が悪いにも関わらずお越しくださったお客様の中に購入出来ずお帰りになった方もいらっしゃると思われます。こちらの不手際でスイマセンでした。これに懲りずまたのお越しをお待ちしています。気付けばブログ更新かなり滞ってしまってたぁ、、、うぅ工房での販売を始めてから1週間があっと言う間にやってくる感じでゆっくりと自分の時間が取れましぇ~ん。バターは使わず、至ってシンプルな配合にしています。毎週金曜の販売日&予約販売の方にもスタンプ用紙をお渡ししますのでドシドシご参加下さい。先月良く焼いたパン2022年最後のパンレッスンシュトーレン包装に追われて。reserved.ログイン。