:750mlヴィンテージ:2013<コメント>ジョン・フォレスト博士が妻のブリジッドを驚かせるために最初に作ったこの素晴らしいスパークリングワインは貝類を主とした料理に非常に良く合う。70%シャルドネ、30%ピノ・ノワールのブレンドワインは、ボトル発酵され、酵母粕でさらに36か月熟成され、並外れた豊かさ。上品でエレガントで、白い花、柑橘系の果物、ビスケット彷彿とさせます。口の中でクリーミーでありながら、非常に繊細で、複雑なフレーバー、微妙なバランス、しっかりとしたバックボーンでのフレーバーの進化が特徴的。飲酒運転は法律で禁止されています。