100%蕎麦粉を毎朝店内で製麺。コシの強い太切り蕎麦を正味下さい。打ちたての美味しい蕎麦、ダシの香りが強い作りたての汁をなるべく安価にご提供したく、お蕎麦メニューは基本3種とさせて頂きました。特注の切刃薄刃14番と太めに切り茹で時間は4分と生蕎麦では無い位の茹で時間。芯は残さず、しっかりとしたコシの強い香り強いお蕎麦をご提供致しております。シンプルに蕎麦の味を楽しめる一品。風味、噛みごたえのあるメニューにひとつです。冷やしたぬき蕎麦820円(税込)底に入っているタレと毎朝つくるゴマ油で揚げた天かす、豆腐店から仕入れている油揚げに蕎麦を混ぜ合わせ食べる一品です。肉汁つけ蕎麦850円(税込)注文を受けてから三元豚の厚切りの豚バラ、胡麻油で揚げた天かすを煮立て、その熱々汁に蕎麦をつけて食べる一品です。Kouji2023.5.5訪問。GWのランチは無意識に柏・松戸方面が多くなっていて、本日も新松戸の【たぬきときつね】を1年ぶりに訪問。前回食べていなかった「冷やしたぬき蕎麦(中盛り)+たまご(黄身のみ)」に「釜揚げしらすごはん」。カミさんは「冷やしたぬき蕎麦(並盛り)+たまご(黄身のみ)+とろろ」を注文。安孫子まで行く用事があったので、念願の課題店に立ち寄る。新松戸駅から歩いて7~8分、住宅街との境な場所にありました。紫色の蕎麦の旗が印象的。店内は右側がカウンター、左側がテーブル席。カウンターの真ん中に陣取りメニューを拝見。肉汁つけ蕎麦850円+中盛110円に変更。して着膳、見事に盛られた蕎麦は綺麗すぎる。つけ汁は以外にも天かす入り。蕎麦を一本つまみ食べてみる。今度はつゆに浸けてから口に入れる。当然だがやや甘口のつゆ。一味を入れて辛さをアップして蕎麦と合わせて食べるととても合う。この蕎麦、太麺な上に超歯ごたえ、これは大きく賛否が別れると思う。私的には理想な蕎麦だが、細麺好きや喉越し命な人には受け入れられないかも。そんな個性の強い麺だ。肉汁も出来れば天かすは別皿で、先ず肉汁単体を味わって見たかった。天かすは個人の好みの量も違うしね。残り汁を蕎麦湯で割ってフィニッシュ。蕎麦湯割りも美味しいですねー。次回は看板メニューの冷やしたぬき蕎麦にチャレンジしてみようと思う、楽しみが満載の店だった。新蕎麦】先月末、この日の前夜にお向いでちょい呑み、たぬきつさんに新蕎麦のご案内が掲げられていました。本来は“もり蕎麦”ですが、この時期だけの“かけ蕎麦”です。旨い、蕎麦の香りは損なわれていませんねぇ。葱もいい仕事してます。たまごをインして...これまた美味しい。かけ汁も美味しくて、禁断の完飲です。「自家製麺、こしの強い太麺」という口コミに惹かれて、初訪店です。新松戸駅から徒歩7、8分ほどの、小さな個人の飲食店が集まった路地に、なんだかちょっと良い感じの紫の暖簾、外観がステキなお店がありました。駅からは外れた住宅街にあるので、ご近所の方がお客として多いのかと思いきや、私たちと同じく車できたり、ご近所以外の方が多そう。店内は、カウンターと小上がりの座敷です。今日は30度を超える夏日、「冷やしたぬき蕎麦」をいただきました。甘いお揚げと、カリカリの天かすを思い切り混ぜて食べます。途中から七味を入れて食べる。食べ応えもあり、期待以上の満足感でした。口コミをもっとみるお店からのオススメ麺も出し汁も作り置きせず毎朝作る自家製太麺!当店ではお客様に美味しい蕎麦、風味を味わって頂きたく毎朝製麺、秘伝つけ足しのつゆは行わず、毎朝その日の分のダシを作り香り、鮮度にこだわり出来るだけ安価にて提供しております。蕎麦屋では珍しい切刃を特注で作製。14番薄刃を使用することで角の立つ太麺で蕎麦の風味、食感を味わっていただけるよう致しました。100%国産蕎麦粉メニューを絞り食材のロスを無くす事により信州八ヶ岳産の再上質そば粉を安価にて提供致します。このそば粉は国内の蕎麦店でミシュランを取得したお店でも同じそば粉を使用しており蕎麦の香り、歯ざわり共に最高の蕎麦と当店では自負しております。たぬきときつね当店で使用しているきつね(油揚げ)は松戸の安藤豆腐店よりつくりたての油揚げを仕入れ毎朝当店で味付けしております。天かすは上質なごま油で毎日作り立てサクサクの天かすをしようしています。伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。こちらからご連絡ください。こちらからお問合せください。お問い合わせください。