頼りない酒造りド素人の私を貪欲でパッション溢れる蔵人がサポートし、目指す酒質を実現することができました。今回も昨年に引き続き「新酒らしいフレッシュさ」を意識しつつ、飲み飽きせず、スイスイ飲めてしまう軽やかさをプラスしました。同じ酵母を使用しますが、ブランドコンセプト通り季節に寄り添った味わいをお届けいたします。▽味わいについて甘みは軽くて、恐ろしいほど柔らかい。した洋菓子というよりは和三盆のような上品な甘みです。山廃らしい心地よい酸味が後味を切り、更に搾りたてらしいガス感がその酸味と寄り添って、スッとした後味のキレを演出します。新酒にありがちな苦渋はしっかりと抑えています。みなさんに新しい飛良泉を飲んでほしい!!!!みなさま是非お客様へ新・飛良泉の発信をよろしくお願いいたします!冷酒でお楽しみ下さい。酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。今後とも宜しくお願い致します。【コンテンツの無断転載を禁じます。