歯周病治療は食事療法を組み合わせるとより効果がある炎症と酸化ストレスの軽減に焦点をあてた食事療法の歯周炎治療への応用の有効性を評価することを目的とした。歯周炎を患っている被験者を2群に分け、両群とも非外科的歯周治療を行い、最適化食事療法(OD)群では、この治療と食事計画を関連付けた。(ND群)が32名(53%)、OD群が28名(47%)とした。PPD)が有意に改善された。高い減少率と関連した。トランス脂肪酸、オメガ6脂肪酸(例:バター、マーガリン)を減らし、オメガ3脂肪酸源(例:脂肪の多い魚、亜麻仁)を摂取すること。