みなとみらい、中華街を中心に、安くておいしいお店を厳選してお伝えします。初代のげんこつ屋は高円寺で創業したラーメンの名店です。1980年にオープンして人気になりましたが、渋谷に出店したことからさらに有名になり、その後ラーメン博物館でも営業を開始します。初代のげんこつ屋はラーメン博物館では1994年から2000年までの期間で出店し、その後も店舗を増やして人気を広げて行きましたが、2007年には全店舗が閉店。初代の店主は体調悪化によって他界されます。二代目げんこつ屋は、初代店主の息子さんである関川匡仁氏が初代の味を再現したお店です。初代のげんこつ屋がラーメン博物館に出店したときには、匡仁氏が店長をされていいたということで、げんこつ屋の味はしっかりと受け継がれていたのだと思います。二代目げんこつ屋は2011年からラーメン博物館のみで営業をしてきたお店ですが、2019年2月11日にはラーメン博物館を卒業することになっています。2019年1月には成城学園前に新店舗を出したところでもあり、ラーメン博物館の卒業後も期待ができるお店だと思います。超人気店の混雑ぶり二代目げんこつ屋はラーメン博物館の地下1階にあります。連休中だったこともあり、ラーメン博物館はかなり混雑していましたが、中でも二代目げんこつ屋は待ち時間が長く、私たちが並んだ時には60分待ちという表示が出ていました。写真は並んだ時のものですが、これでも並んでから10分以上が経過しています。写真の一番奥がお店なのですが、実際には50分ほど並んでいたと思います。すごい人気ぶりでした。店内はラーメン屋らしいスタイルです。昔ながらの雰囲気で作られた店内です。テーブルも椅子も、いかにも昭和の雰囲気が出ていて、落ち着いた雰囲気でラーメンを楽しめますね。メニューはこちらです。メニューはかなり豊富です。メインとなるメニューは以下のものです。他にもラーメン、トッピング、ドリンクなどのメニューがあります。私たちは看板メニューである以下の2つを注文しました。げんこつわんたんめん豪快らーめんちなみに、食券はお店に入る前に購入するのですが、並んでいると途中で食券を買うタイミングを店員さんが教えてくれます。素朴だけど深みのあるスープが特徴まずは「げんこつわんたんめん」です。ミニではなく通常の大きさです。とろみのあるスープが特徴です。スープは鶏やマグロ節を使っているということで、素朴でありながらも旨味やコクがあるスープです。麺は茹でる前にお店でカットしています。した食感で伸びにくい麺だと思います。した食感があり、喉越しもよく、スープも絡むのでおいしく食べられます。お肉の中に生姜が効いていて良いアクセントになっています。皮はツルッとして軽い食感がいいです。メンマは少し固めの食感で味もおいしい。お肉は細かく切ってあります。ワンタンメンでは脇役に徹しているということだと思いますが、しっかりと味付けがしてあり悪くありません。卵は味玉という感じではなく、固茹で卵です。昔ながらといった感じがしますね。こちがは「豪快らーめん」。豪快らーめんは塩味です。こちらもミニではなく、通常サイズになります。醤油と同様に少しとろみのあるスープで、やはりベースとなっているのは、鶏やマグロ節だと思います。シンプルだけど深みがある味です。麺はやはりツルッとした麺で、醤油と同じだと思います。こちらもスープとの相性もよく、とても食べやすいと感じました。こちらはチャーシューがが角煮のようなボリュームになっているのが特徴です。厚みもあり、柔らかくて食べごたえがあります。全体としてまとまりがあり、歴史のある完成されたラーメンのように感じました。まとめ初代のげんこつ屋から引き継がれた味は、昭和を感じさせる味で素朴ですが、深みやコクを感じさせるものでした。現在では、このような味のラーメンは見かけないので、「淡麗」や「濃厚」に分類するのが難しい不思議な味と言えるようにも思います。2019年2月11日食べたことのない人は、ぜひ自身で味を感じてもらいたいと思います。08:01関連記事2020-11-20気仙沼のかもめ食堂でサンマの香るおいしいラーメンを食べてきました!気仙沼のかめも食堂でラーメンを食べてきました。震災復興のシ...2019-12-06新横浜ラーメン博物館の人気・オススメのラーメンや混雑度、攻略法を解説!今回は新横浜ラーメン博物館の全体像や攻略法、オススメラーメ...2019-05-15田ぶしのラーメンは鰹と豚骨のスープ、そして自家製麺がうまい!今回は横浜反町にある田ぶしさんへ行ってきました。yokohama_goriプロフィール横浜生まれの横浜育ち、現在も横浜に住んでいます。中心に食べ歩くのが好きです。地元ならではの目線でおいしいお店を丁寧にご紹介しています。コンビニ、パルシステム、ふるさと納税も好きです。(7)当サイトについて利用規約プライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!ts01さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。