自社の衛生検査室を持ち、専任スタッフが毎日食材や厨房器具の検査を最新の検査機器を用いて365日、常に監視しています。嵯峨野では、外部の衛生コンサルタントと契約し、工場内の設備の他、衛生管理全ての点検体制を整えております。衛生シート嵯峨野のお弁当は、おかずの容器とライスの容器に透明の衛生シートを使用しています。高圧殺菌洗浄されたお弁当容器ですが、衛生シートを使用することにより、さらに衛生的なお弁当を提供致します。※嵯峨野のお弁当容器は電子レンジに対応しておりません。