親子丼を食べると下痢になる?詳しい原因と食べる時の注意点を紹介!2022年4月18日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket日本人が“好きな丼”として挙げることの多い「親子丼」の発祥は、100年以上続く東京の老舗料理店とされており明治時代の1891年に誕生したと言われています。今回は「親子丼」を食べた時に下痢になってしまった・・・考えられる原因を詳しくお伝えしていきます。親子丼を食べて「下痢」になってしまった・・・!考えられる原因とは??親子丼を頂く際に注意したいポイントとは?ご自宅で調理する際に気を付けるべきポイントもご紹介!美味しい親子丼を作り方!2つのポイントを踏まえると、本格的な味わいに!親子丼とは“鶏肉”と“鶏卵”を使用して作られることから「親子丼」と名付けられました。誕生から大人気となった「親子丼」のお持ち帰り商品として登場したのが「鶏そぼろ丼」で、こちらも今日まで非常に馴染みのある丼として知られています。親子丼などの卵料理による食中毒症状の報告は非常に多いとされておりサルモネラ菌感染症などが、よく知られています。ここからは、親子丼で下痢症状が起きた際に考えられる原因を解説していきます。アレルギー症状1つ目に考えられる原因に鶏卵による食物アレルギー症状が挙げられます。基本的に鶏卵アレルギーの場合は、鶏卵や鶏卵が使用されている加工食品も食べることはできないです。鶏卵のアレルゲン性は加熱調理によって低下するため、アレルギーの程度によっては加熱調理されたお料理は食べられる方も少なくありません。親子丼の場合は半熟部分が残っていることもあり、アレルギー症状が発症するケースもあるため、鶏卵アレルギーの方は注意するようにしましょう。鶏肉に火が通っていないもう1つ目に考えられる原因に鶏肉の加熱が足りないことが挙げられます。鶏肉は肉類の中でも比較的、火の通りにくい食材なため表面が白く加熱されているように見えても、中は生の状態なことも少なくありません。親子丼を作る際はまず鶏肉をしっかり加熱調理してから、卵でとじるようにするなどの工夫をすると安心です。スポンサードリンク親子丼を食べる際の注意点ここからは「親子丼」を頂いて、下痢などの不調を引き起こさないための注意点をお伝えしていきます。自分のアレルギーを把握しておく1つ目に非常に大切になることがご自身に鶏卵アレルギーなどが無いかを把握しておくことです。過去に食物アレルギー症状が発症したことが無いかなどを踏まえ、アレルギーをお持ちの場合は程度にもよりますが鶏卵の加熱はしっかりと行う鶏卵を使用しない様にする(代用食材を使用するなど)などを徹底し気を付けるようにしましょう。作り置きはなるべく避ける親子丼は一般的に卵を半熟状態で仕上げるため、作り置きは避けるようにしましょう。半熟状態で仕上げた親子丼の場合は頂く際に、再度電子レンジなどで加熱調理するようにするなどの行うことでサルモネラ菌などのリスクが経り安心でしょう。スポンサードリンク親子丼を自分で作る際の注意点ここからは「親子丼」をご自宅で作る際に、気を付けておきたいポイント2つをご紹介していきます!鶏肉への火入れを徹底しよう1つ目のポイントは鶏肉をしっかりと中まで加熱するようにしましょう。調理時に1つ鶏肉を取り出し包丁で切ってみて、目視で確認などがありますので、是非試してみてくださいね。具材は細かく切っておこう親子丼に使用する鶏肉は火を通しやすくするために、なるべく小さめに切るようにすると良いですよ。具材を切る際はネギは斜めに削ぎ切りする鶏肉は皮を外し繊維の部分は開いて包丁で叩いてから、薄く削ぎ切りにする具材の厚みをなるべく揃えるように切るなどを行うと火入れが均等になり、食感が良くなるためおススメです。スポンサードリンクおいしい親子丼の作り方ここからは「親子丼」を美味しく作るポイントをご紹介していきます。ご自宅で作る際にお試しくださいね。卵に火を入れすぎないふわふわ食感が美味しい親子丼を作りたい場合は卵の火加減が重要になってきます。そのため、半熟でふわふわ食感のある親子丼を作りたい際は先に鶏肉に火を通しておき、仕上げの卵の火加減のみに集中できるようにする鍋は中火でふつふつと煮立ってる状態で、溶き卵を加える溶き卵は、あまり丁寧に溶き過ぎないようにする(固まりにくくなる)溶き卵は数回に分けて加えるようにする火加減は最初は中火、最後は余熱だけで火を通すように火加減の調整を行うなどのポイントを抑えておくと良いでしょう。鶏肉に下味をつけるしっかりと味わいが効いている親子丼を作りたい場合は鶏肉に予め下味を付けておく調理方法を行うと良いでしょう。鶏肉は火を通し過ぎてしまうと硬くなってしまうので、下味を付けた鶏肉を使用すると味わい良い親子丼にすることができますよ。下味を付ける際は鶏肉を酒・醤油などに予め浸けておく時間のある時に、鶏肉に下味を付けた状態で冷凍保存しておくなどを行っておくと、調理時に味を染みこますために加熱し過ぎる心配がありませんよ。