]白金の一軒家を日本料理屋として、毎年少しずつ改装するロングスパンプロジェクト。第1期は浴室だった場所を木の香りのする個室にリノベーションしました。(2013年)第2期は2階屋根裏部屋を、既存のステンドグラスとボールト天井を生かしたテーブル席にリノベーションしました。(2014年)第3期は1階カウンターとメインアプローチをデザインする予定です。新しい個室のために椅子を10脚デザインした。シンプルな板の組み合わせで作られているので硬い印象をもたれるが、座面の脚が片持ち構造がわずかな「しなり」生み出し、柔らかさをもたせている。目標達成へ向け伴走してまいります飲食店を開業したい方へ各分野の専門家にまずはお話をお聞かせください。様々な飲食店開業サポートメニューから最適なご提案をいたします。ご相談のお申し込みSERVICE私達にできること「食材の宝島佐渡」の食材を活用した、ヒット商品づくりをお手伝いします。産直サイト「フレマル」でお求めいただけます。SADO滞在型で、佐渡の生産者巡りや商品試作をしてみませんかガストロノミー、産地巡り。