小さいころから母が作ってくれるパンが楽しみでした。結婚して転勤族の主人と転々とする生活で、なかなか子供が授からない中、慣れてきたころに引っ越しを繰り返し、そんな環境の変化の中にもいつもパンがありました。私にとってパンは味方であり、大切なツールです。子育て中にパン教室をはじめ、湘南小麦に出会いました。こんなにも小麦のこと農業のことを考え、大きな視野で物事を見ているシェフに感銘を受けました。湘南小麦やパン作りを通して、感じるものがあるんじゃないかと思っています。私はパン作りが大好きです。パンを作りながら皆さんと共有する時間はもっと大好きです。一緒にパンを作りましょう。2018年に湘南小麦認定パン教室を取得しました、Plaisirプレジール千穂主宰の今福と申します。2017年にこの小麦を知り、食べてすぐ、この小麦本来の甘さと香りの虜に!もともとハードパンが大好きだった事もあり、すぐ使用希望のお願いをし、色々勉強させて頂き、翌年認定を頂きました。現在はパン教室の他、金曜日のみ自宅玄関で販売するパン屋も行っております。大好きなパンに囲まれ、より簡単に、より美味しく作る事をモットーに楽しんでおります。国際線CAとして乗務中、世界中の美味しいものを体感すると同時に様々な教室に通う。その後横浜にて「自家製天然酵母パンとフランス菓子の教室MINAMINA(ミナミナ)」を開校。メディア出演、有名カフェにもレシピ、焼き菓子提供。生命を維持していくには切っても切れない〈食べる事〉。現代の食生活では、どのような食材を選び、どのように食べるかを選択する時に、あまりにも手軽に〈食べる事〉が出来る時代になりました。お菓子を作る仕事に勤めていた頃、自分の食生活には全く手をかけられず、段々と身体は壊れていき、食べる事に幸せを感じなくなりました。食べる事がとてもしんどかった。巷に溢れる情報にも躍らせれた時もありました。辿り着いた答えの一つが、粉と塩と乳酸菌で作るシンプルなパン。長時間発酵により熟成された味わい深いパンを一緒に作りあげていくお教室で、食と私達を紡いで、身体が喜ぶ食生活ライフを楽しみましょう!!湘南小麦認定パン教室の特典。注意:湘南藤沢小麦という商品がネット販売されていますが湘南小麦とは異なります。2湘南小麦認定教室として、SNS等でのUPが可能です。3パン販売など行ってみたい方は、ムールアラムールのイベント販売のお手伝いができます。4三麦三様イベントなど、麦踏協議会のFacebookから一般告知より早く知る事が可能です。5伊勢原の小学校の子ども達と一緒に食育の一環で、麦の事を学ぶ事が可能です。(パンケーキ、パン成形の授業)6ミルパワージャパンのホームページで認定パン教室としてご紹介します。