食べ歩き日記ーアメリカ編2018年アンデス食べ歩き2016年アンデス食べ歩き2013年スペイン巡礼の旅2012年スペイン巡礼の旅2008年アンデス食べ歩き料理長の日記帳2020-06-18「こめっ粉40」スイーツ教室第5期平日クラス初級2回目2020年6月17日(水)~18日(木)にかけては、新型コロナウイルスの影響により、2回に分けたタンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツクラスの「初級クラス、平日開催」の2回目でした。人数は半分になったので、先生をやる私はちょっと気楽です。(笑)内容は前の教室と全く同じですが、違いがあるとすれば、季節が少し進んだことにより、タンボ・ロッジの庭に野生化している「ワイルドストロベリー」が実ってきたので、それをスイーツの飾りに使ったことです。その他は同じなので、かなり内容を省略しての紹介にさせていただきます。画像はクリックすると拡大しますまずは例の有名な「アベノマスク」をして、私が先生をします。(笑)アベノマスク、本当に私には小さすぎて、すごく使いにくいです。一気に進み、2日目です。(笑)タンボ・ロッジの庭に実った「ワイルドストロベリー」。この真っ赤に熟したおいしそうな小さなイチゴを収穫します。今週の土日も同じく2回に分けた初級の教室があるので、「根こそぎ」はいけませんので、節度を保って(笑)収穫しました。参加者による「ワイルドストロベリー」の収穫風景です。苺を踏みつけたり、根こそぎ収穫しないでねぇ~~。(^^)/2日目のテーマ、米粉のシフォンを「シフォンサンド」として収穫したてのワイルドストロベリーも使い、飾ってみました。シフォンは「キャロブパウダー」と「レーズン」を入れ、茶色い色のレーズンシフォン」になりました。これは私用の少なめケーキです。(笑)参加者の方は、少なめの私の2倍量あります。太っ腹(笑)シフォンは「サンド」にするととても美しく飾れます。「ワイルドストロベリー」の赤があると本当に綺麗です。日程を変更して参加してくださった皆様、本当にありがとうございます。来月の初めは「中級クラス」ですね、お会いできる時を楽しみにしています。日程変更のため、中級クラスとの間隔が接近してしまい、すいませんでした。