この時期気になるのがお節料理ですね。バリエーションがあります。今回は1人分ずつを折敷に盛りつける方法をピックアップしてみました。ありますが、1番盛り付けやすいのは半月盆かなと思います。手前が直線なので安定感があり、少しでもずれるときになってしまう正方形や長方形より扱いやすいのです。上が丸い曲線を描いている形も優しい印象です。小鉢を1つか2つ入れ込む小鉢を入れると高さも出しやすく、味移りも防げます。盛りつける順番を決める形がしっかりしているものを奧から決めていくと、収まりよく盛り込めます。栗きんとん・・・という順序で場所を決めていきました。そこに立てかけたりできます。小ぶりの品は最後に今回の場合は、ぎんなん、金柑の甘露煮、レンコンあたりは最後に盛り付けています。小ぶりの品は、お料理の隙間を埋めたり、足下を隠したりする役目もあります。料理の向きに注意お魚は左が頭、鯛小皿などに関しても同じです。扇状になっているものは、末広がりが上に向くようにします。葉物などは、葉先が左上を向き、茎は右下になります。飾り葉を使うときも同じです。真ん中にぎゅっと寄せて隙間無く盛り付ける方法が人気のようです。お煮しめなどはお重につめ、1の重だけを折敷に盛りつけるのも素敵ですよ。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。