国産有機JASマークをつけるには原料も製造工場も有機JAS認証を得ることが必要で生産量としても多くはありません。蔵元が手掛ける3本セットです。このセットに含まれる醤油。高さ4メートルの巨大な木桶仕込み。全量を木桶仕込みにこだわる蔵元は海外にも目を向けて果敢にチャレンジしています。使用で万能的に使えます。有機JAS認定の醤油を世に先駆けて手掛けたヤマヒサ。有機栽培の大豆・小麦を原料に、二夏かけてじっくり熟成。150本超の木桶が並ぶ様は圧巻です。木桶がずらりと並ぶ蔵の中は圧巻。北海道で有機栽培された大豆と小麦を原料に木桶で熟成させた岡直三郎商店の自信作。濃厚なので脂のある肉や魚におすすめです。岡直三郎商店(群馬県)職人醤油のカタログを同梱します商品の説明はもちろん、醤油の種類別の解説やおすすめの使い方をまとめた小冊子(A5サイズ20ページ)です。商品に同梱しますのでご覧いただきながら醤油を使い分けてみてください。→カタログについて詳しくはこちら。小麦を使っていないグルテンフリー3本ヤマロク醤油の2本まずはここから、きほんの醤油この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。クラフトビールのような個性の違いが魅力です。醤油の種類から選ぶ100種類以上あるので迷ってしまうかも...。単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。醤油の贈りもの異なる個性を詰め合わせた醤油の贈りもの。ログインSEARCHメールマガジン職人醤油から月に2回程度届くメールマガジン。醤油蔵への訪問の様子や醤油のおいしい活用方法、醤油の豆知識などの内容です。