今年は実家で8人だけの小規模なクリスマスということ。当日の朝に各料理の仕上げと、テーブルセッティングを手伝いました。前菜の盛り合わせは写真を撮り忘れてしまいましたが、数種類のサラミやハム、オリーブの実、オイル漬けのきのこ、お野菜の酢漬け、インサラータ・ルッサ、フォカッチャなどでした。ここでお腹いっぱいになってしまう危険があるので、私はいつも、前菜は食べているふりをしながら実はほぼ食べない...、という演技をしています(笑)そうでもしないと、セコンドまで辿り着けません。8歳の甥っ子は前菜のあと、「もうお腹いっぱい...」と漏らしていました。笑さて、今回マンマは猪肉のパスタソースを作ると決め、お肉屋さんで骨つきの猪肉の大きな塊を買ってきていました。猪肉の臭みを取るため、スパイスなどが揃うドロゲリアで、シナモン、クローブなどを店主に相談しながら選び、欲しい分量だけを購入。前日からテラコッタのお鍋で煮込み...肉の臭みが全くない、美味しいソースを作ってくれました!これをパスタに絡めて完成です。レストランで食べるように美味しかったですよ!4歳の姪っ子ちゃんも、お鍋の下の方に残った猪肉をもぐもぐ。何度もおかわりしていました。セコンドは、チーマ!ジェノヴァの伝統料理です。マンマはこれをほとんど毎年作ってくれます。この料理はとっても手が混んでいて、誰でも作れるようなしなではありません。マンマも、自分のお母さんは作れなかったため、お母さんの料理が得意なお友達に教えてもらったそうです。手作りのものが食べられるのは恵まれた事だなあと、有り難くいただきました!コントルノ(付け合わせ)には小さなじゃがいものオーブン焼きと、ミニサイズの玉ねぎをキャラメル色に甘く煮て焼いたもの。(こちらは写真撮り忘れ!)そして大量のチーーーーズがやって来ました......が、胃はもはや限界を迎えていました。ゴルゴンゾーラが大好きな私のために、いつもゴルゴンゾーラを用意してくれているので、それだけ感謝しながら頂きました。服越しに胃の形がわかるほど、食べ過ぎて苦しさ100%の状態に...。ここでプレゼント交換を挟みながら、一旦休憩。その後、フルーツ、木の実などがやってきて、ドルチェの時間となりました。私は家で焼いたパンドルチェ・バッソを持参。(ちょっと数分焼きすぎてしまいました)主人の兄夫婦はタイヤフィーコという有名なお菓子屋さんのパンドルチェ・アルトを持参!パンドルチェには2種類、バッソ(背が低い)とアルト(背が高い)があり、違いはというと、二次発酵をしているかどうか。アルトのほうが、パンのように柔らかく、バッソはクッキー生地のようにサクサクしています。ジェノヴァの人たちはそれぞれ好みがあって、バッソ派とアルト派に分かれます。私はどちらも好き!この後コーヒー、食後種...。チョコレートが出てきて.........と延々と何かを口に入れます。そのあと、年配の人たちはお昼寝タイム...子供はサンタさんからのおもちゃに夢中で、大人たちは世間話をし...。皆で集まってテーブルゲームなどが開始されます。私は午後7時ごろ、胃に限界が訪れ途中棄権(汗)をしました。何も口に入れられない...。毎年、クリスマスは胃腸の限界との戦いです。ソリーノ)イタリア流の栗料理。