びんちょうたんコムカートに商品が入りました。ご注文手続きに進むカートを見るお気に入りに商品を登録しました。トップページ「一期一会」月替わり豆腐&大豆製品セット/プレマシャンティからの贈り物プレマシャンティからの贈り物「一期一会~月替わり豆腐&大豆製品セット」ギフトにも最適です。プレマシャンティオリジナル商品紹介カードを添えてお届けします。プレマシャンティは、繋がりのなかで生まれます。それは人であったり、自然であったり、商品であったりします。ご紹介頂いたご縁を辿って各地を旅するうちに、その土地だからこその出会いもあります。その土地でしか、その時期にしか出会えない味。皆さんにご紹介したいけれど、生ものであったり、作る量が限られていたりと、私たちがお預かりするには難しい商品も決して少なくありません。作り手を身近に感じて初めて、より深い味わいが生まれる商品もあります。プレマシャンティの開発チームが、各地を巡り、作り手の目を見て、言葉を交わして惚れ込んだ数々を、桜のカードを添えてお届けします。紀元前2世紀ごろに中国で誕生したという説が有力な豆腐ですが、庶民にまで普及したのは江戸時代。誰でもが手軽に食べられるタンパク質源として重宝してきました。現代のようにスーパーで買うのが主流になる前は、リヤカーや自転車での引き売りがあり、豆腐屋のラッパや鐘が聞こえるとボウルをもって買いに行っていた時代もありました。現代では、良質な植物性のタンパク質として広く注目され、日本だけでなく、世界的にもTOFUの名が通用するようになりました。豆腐製造事業所数は年々減少の傾向にあり、昭和18年には約48,000件でしたが、70年後の平成25年には、生産量や消費量は原料大豆の使用量からみて大きな変化はないものの、事業所数は約8,000件と1/6も減少しています。そのうちの8割は家族従事を主とする1~10名までの小規模事業所が圧倒的多数を占めています。それは、豆腐作りは、大豆を見て豆乳にして、長年の経験と勘で必要なにがりの量を決め、寄せ具合を見ながら混ぜ具合を調整するというように、職人の技術を要する為なのです。▼ご注文はこちら気合豆腐にお邪魔しました創業1952年の気合豆腐は、3代目店主新井氏による選りすぐりの国産大豆でお豆腐を作られています。大豆の味を楽しめる大変濃厚な味の豆腐と豆乳が特徴で、店主は味と質を追求し続けています。お豆腐の製造は前日から大豆を水につけて戻すことから始まります。翌朝4時より大豆の浸漬具合を確認しながら挽いてゆき、そして挽いた大豆=生呉(なまご)と水を加え加熱して豆乳の素を作ります。加熱された煮呉(にご)を絞ることで豆乳とおからに分けられます。できたばかりの豆乳はキメの細かい袋に入れ漉していきます。左右の手を何度も交互に上下させ袋を揺すりながら漉すのですが、相当重みがあるのが見てわかります。「歩留まりも悪くなるし、時間も手間もかかるから、通常ここまでするお店も少ないんですけどね。微塵が無い方が飲みやすいんですよ。確かに漉す前後のものを飲み比べると、明らかに漉したもののほうが飲みやすいのです。この手間を惜しまない店主の丁寧な仕事が美味しさを作り出しています。容器に入れていただいた豆乳の濃厚なこと。写真を見ていただくと伝わりやすいかと思いますが、このまま飲めるようなサラリとした状態ではありません。逆さまにしても落ちそうにない程にぽってりとしています。スプーンですくっていただくそれは、まるで濃厚な豆腐クリームの様です。今まで豆乳に持っていたイメージを覆されることでしょう。店の外にトラックが止まり店内に作業服を着たお兄さんが入ってきました。こんな朝早くから何だろう?と様子を見ていると、店主が「今日はこれだけお願いします」とさっきまで沢山出ていたおからを渡していました。おからは豆腐を製造する工程で、豆乳を絞った際に出る搾りかすで1日に大量に出ます。おからが産業廃棄物として捨てられている話はご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか。このトラックはどこへ行くのでしょうかと店主に伺うと「埼玉県や千葉県の牧場で家畜類の餌になります。食べ物として循環しているのはありがたいですよね。」とおしゃっていました。豆腐にするために、1回で30丁分できる豆腐用の箱の中に豆乳を流し込み、にがりを入れて寄せていきます。豆腐は豆乳のタンパク質とにがりが反応して凝固するしくみを用いて作るのですが、大豆の種類によりタンパク質量が異なるため、ちょうど良いにがりの量や混ぜ方には、熟練の経験と勘が必要になります。大豆の顔はもちろん、豆乳にしたときの状態、にがりを入れた後も寄り具合を見つつ、都度最良のコンディションに持っていくのです。豆腐、湯葉、揚げ、ガンモなどを作られています。豆腐といえば白いものを思い浮かべる方が多いと思いますが、気合豆腐に伺った時には少し見慣れないグリーンやグレーの色をしたお豆腐がありました。これは黄大豆ではなく、青大豆や黒大豆を原料としたものだそうです。大豆の種類が違えば豆乳も豆腐も色が変わるのですね。白っぽいお豆腐であっても、複数の大豆を使っていることもありますし、寄せにくく大変な紅大豆や、旨味の強い茶大豆などで更にカラフルなものを作ったりもします。試してみたいものがあるという店主。留まることを知らない探求心と己への挑戦をカタチにし、探求心と好奇心に満ちた弊社のお客様にお届けしたい!という希望に応えてくださいました。賞味期限のとても短いお豆腐なので、気合豆腐さんから出来立てを発送します。「大豆」とひとまとめにできないほどたくさんの種類がある中から、季節にあった、またその時手に入る大豆を使い、毎月一度、特別セットとしてみなさまのご自宅にお届けします。大豆の味わいを鋭敏に感じる豆腐はもちろん毎回お届けしますが、豆乳やがんもどき、湯葉、厚揚げなど、セットの組み合わせは店主にお任せください。お目にかかれない、新井さんの職人技がいきた濃厚な豆腐や豆乳をお楽しみください。こちらのページもあわせてご覧ください。プレマシャンティ®で、月替わりセットでお届けしている「気合豆腐」。インパクトのある名前と、それ以上に印象深い味と食感で、毎月ファンが増えています。実は新井さん、もともとは豆腐屋ではなく蕎麦屋を目指していたそうです。そこから気合豆腐を生み出すことになったきっかけ、そして日々の豆腐作りにかける想いを伺いました。らくなちゅらる通信「生産者さん紹介」)セットの一例です。この機会に是非!豆腐作りで難しいとされるのは豆腐を固めるにがり寄せですが、プロが状態を見極めつつ、豆乳をお豆腐にするその様はほんの一瞬です。現在募集中のセミナーはございません。東京プロが教える!手作りがんもどき教室-お豆腐や湯葉、豆乳の試食付♪-内容を確認する内容を隠すツイート●お客様へ重要なお知らせご承知のように、COVID-19リスクに対応する食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。・5月26日(金)・5月27日(土)※四国の方は5月26日(金)午後14時以降の到着となります。※九州の方は5月27日(土)到着のみご選択頂けます。※大変申し訳ありませんが北海道、離島への発送は行っておりません。直送品のため、以下の点にご注意ください。送料についてお住まいの地域によって送料が変わります。以下をご確認ください。発送は行っておりません。※その他の商品を同時にご注文の場合、弊社規定の送料を別途ご負担いただきます。こちら>>お届けについて上記のお客様到着予定日をご確認ください。ご注文時の情報入力画面で『お届け時間帯』をお選びいただけます。お支払いについて代金引換便はご利用いただけません。請求書はコンビニ、郵便局、銀行振り込みでお支払いの方に限り、後日郵送にてお届けします。サービス品についてご購入金額に応じたプレゼント品はお付けできません。ギフト包装やお熨斗掛け、メッセージカードのサービスも対象外となりますのでご了承ください。(税込)直送品となりますので、注意事項をよくご確認の上ご注文ください。注意事項5月18日(木)締め切り分の販売は終了いたしました。沢山のご注文、誠にありがとうございました。一期一会の月替わりお楽しみセット大豆の違いを「豆腐」というより研ぎ澄まされた形で味比べできる機会は稀です。京都の豆腐職人でも寄せるのが難しいとされる大豆を濃厚なお豆腐や大豆加工品を、毎月月替わりでお届けします。舌だけでなく、目でも楽しんでいただけます。お豆腐好きな方に、濃厚なお豆腐を味わいたい方に。※使用する大豆の種類によって、味だけでなく出来上がりの色も変わります。借金なしあります!セット5月のセットは埼玉県の在来種「借金なし大豆」の尽くしです。名前の由来は、収量が多く美味しい大豆なのでこれを作付けすると借金がなくなりますよ!的な感じです。内緒の話なのですが、実は私の師匠がこの在来種を復活させたので思い入れのある大豆のひとつなのです。借金なし大豆にて美味しく豆腐達をつくりあげお送りさせていただきます。子どもに安心して与えられるもの」を選ぶことが弊社における品質管理基準です。体に良いものでも美味しくないと続けられない!リピートしたくなる味とクオリティです。スタッフの試食レポートスタッフが実際に食べてみました。実は苦手だった○○、でもこれなら食べられる。欲張ってひとつにしました>>あなたの「隠し味」や「工夫」が、100%生きるカレーのルーです>>“ドレッシング”だけで満足ですか?>>抹茶のような甘みがおいしいホンモノの味噌を見つけました。オリコウェブクレジット決済、がご利用いただけます。※一部地域への発送、別便でお届けする商品を除く下記の地域への配送料はこちらをご確認ください。別便でお届けする商品についてはこちらをご確認ください。発送について大阪府堺市・鳳の弊社物流センターより私たちが心をこめてお送りいたします!正午12時までに受注分は、基本即日発送しております。除く)生もの、賞味期限の短い食品などは在庫を控えて都度仕入手配していますが、大半の商品が即日発送可能です。テレビ放映などご注文集中時はご容赦下さい。納期と到着予定の詳細はこちら梱包について梱包は環境保護やお客様のご要望に沿った梱包を試みています。ご注文時、お客様ご自身に梱包の方法を選んでいただいております。省資源梱包について返品・返金について返品・交換は、商品到着後「14日以内」を限度にお受けいたします。※必ず事前にご連絡をお願いいたします。30日間思う存分商品をお試しいただき、ご満足頂くことができなければ、すぐに全額返金させていただきます。返金保証についてお問い合わせお電話ではご注文のみ承っております。弊社商品は9,000品目を超え、専門性の高い品々で安易なお答えは出来ませんので、ご質問はこちらからお寄せ下さい。30赤色が定休日です。ご質問はお問い合わせフォームまたはメールにて承っておりますご注文専用フリーファックス0120-6-41828(無料~よいわ通販)ファックスは24時間いつでもご注文を承っております。こちらのご注文書式を印刷してご利用ください。各種の個人情報保護、セキュリティー確保の認証を取得しています。『ほんとうの時代が始まったから。まじめに、さらにユニークに。』をモットーに、来るべき支え合いの母性愛が開花する素晴らしい時代を切り開くパイオニアでありたいと願い、まじめに、ユニークにお客様とともに笑いあいたいとお客様をハグする(抱きしめる)気持ちでエネルギーを発し続けます。これからの1000年を紡ぐ企業認定」を受けました。『売れる商品』のバイヤーが存在しない会社です!「売れる商品」が必ずしもほんまもんの価値を備えているとは限りません。私たちは「売れる商品を売る」ことよりも、「良い商品」が私たちの行動によって徐々に評価されていくことを非常に大切だと考えています。立派で、実際にはザルのような科学的っぽい基準を振りかざして商品選定の正当性を強調するよりも、私たちは人間の可能性に着目し、直感と感性をよりどころにしています。この姿勢を端的に表す言葉として「愛」と「叡智」を掲げており、その広がりのなかで世界が「弥栄(いやさか)」してゆくことを確信しています。弊社では医薬品(いわゆる「お薬」)は一切取り扱っておりません。弊社でご案内しております商品の一部に健康食品がございますが、これは医薬品とは全く別のものです。健康食品は健康に役立つ場合もありますが、そうでない場合もあります。過剰な期待は絶対厳禁です。補助であり、本筋ではありません。弊社の事務所や倉庫には、商品のエネルギーを高めるための工夫を重ねています。それはそこに存在するものの抗酸化力(還元力)、癒しの力を高めるためのものです。音楽を聴かせています。考えられるエネルギーを高めるための施策を多重に施して、最高の状態でお届けやサポートができるように宇宙の摂理と「場」を高め続け、お客様の人生をさらによいものに変えられるよう、「見えない力」と強い想いを載せて今日もガンバリます。プレマルシェオーガ二クス』プレマヴィレッジ京都三条1階に、実店舗『プレマルシェオーガニクス』がオープンしました。これまでネットでしか買えなかった商品を、直接、手にとってお買い求めいただけます。京都三条会商店街にお越しの際は、ぜひ、お立ち寄りください。営業時間:10:00~18:00(定休日:水曜・祝日)猪熊ヤードの営業時間は、12:00~18:00までとなります。プレマルシェ・スタジオ中目黒2コンセプト・ルームコンセプトルームではプレマで扱っている製品を展示しております。実際に体験してみたい、スタッフに相談したい、そんな時にぜひいらしてください。「世界で一番笑顔になれる場所」を目指して。営業日および最新情報は公式Instagramでご確認ください。かえる組セミナー/らくなちゅらるセミナー)「人が育ちあう場作り」を目標に、健康や美容、さまざまなジャンルのプロフェッショナルをお招きして勉強会や講座、上映会を開催しています。プレマ商品についてじっくり見て、聞いて、納得していただける講座や体験会も開催中。様々な体験と学びをご提供する場として、オープンいたしました。2丁目9-36高気圧・酸素ルーム大切な人が、大変なときにこそ使ってほしい秘密の部屋。高気圧酸素の力で、蘇生力を取り戻し、アーシングで大地と繋がり、天体のリズムと宇宙の生命周波数を。叡智・経験のすべてをここに。弊社が心を込めて開発したアイテムや、輸入して発売に至ったアイテムたちです。自然との語り合いのなかで育ったお米やお豆ほか。オルタナティブフード(代替食品)グルテンフリー・小麦不使用ベビーフードスーパーフードローフード手作りキット酒・みりん自然な原料、伝統の製法、誠実な作り手による美味しいお酒を厳選しました。ストレス社会に必要なのは、自分の声を聞くちから。ココロとカラダは本当に補うべきものをあなたに伝えているはず。絞る一杯のジュースから始まる一日が、真の健康を求める人達のスタンダードになりつつあります。スキンケア・ボディケアスキンケア商品は数多くありますが、見せかけの美しさを作るものはNG!本当の美しさはあなた自身がすでに持っているはずです。私たちが提案するアイテムは、あなたのお肌に不要な負荷をかけることなく、あなた美しさを内面から引き出すお手伝いをするものです。最高級の紀州備長炭も最安値でご提供。私たちの体は、私たちを取り巻く環境によって造られています。体に限らず心もそれらに大きく影響されています。小さなお子様や敏感な方でも安心して使える天然素材の雑貨や、人や環境にやさしいエコロジー雑貨などを取りそろえております。超微量な化学物質によって現代人なら誰でも起こる可能性があるやっかいな身体の異常を指します。不快な蚊は困るけれど、従来の蚊取り線香で頭が痛くなったりした方、なにが入っているのか不安になった方、いらっしゃいますよね。蚊取り線香や蚊取り器、かゆみ止めなど、いずれも人や地球環境に優しいものばかりをご用意しました。健康とエコロジーに配慮した選りすぐりの家電製品を各種取り揃えております。メーカーそのものが環境に対する取り組みを第一に優先する姿勢が、本物の品質を約束しているといえます。グッズ健康な体、健康な心は毎日のちょっとした習慣があってこそ。生活を脅かす有害電磁波の影響を軽減する電磁波対策グッズを取り揃えました。電磁波と上手に付き合いながら、電気の利便性をうまく生活に取り入れて活用していきたいですね。家族の安らぎの場であるべき住まいにひそむ、シックハウスや電磁波の問題と解決策を詳しく解説中。「知っていてよかった」と語り合える、健康で幸せな未来を実現しましょう。すまい環境改善の商品一覧ココロノトモ私たちの心を癒し、私たちの本質に触れることで、今日よりもさらに豊かな明日を楽しむための優れたアイテムが勢揃い。ひらめきを活性化するグッズを数多く取りそろえました。ナチュラル指向の布製品。タオル・シーツ衛生用品・布ナプキン健康寝具ナチュラル志向の健康寝具を取り揃えました。朝までゆったり安眠をお約束します!健康寝具の商品一覧ベビー・子育てまだ小さな体だから使って頂きたい、口にするもの肌に身に付けるもの。出産からお子様向けの商品を取り揃えております。家族の一員ともいえる、わんちゃんやネコちゃんにも、添加物まみれで原材料のはっきりしないペットフード゙や、化学物質まみれのケア製品で済ませたくはないですよね。当店のペットフードやペットグッズは安全と優しさでいっぱいです。ペットフード・用品の商品一覧フェアトレードほんのわずかの選択の違いでも、積もり積もれば新しい変化をもたらすことができるはず。あなたのお買いものは、あなたとあなたの大切な人、そしてこの地球に暮らす人々の笑顔に貢献します。フェアトレードの商品一覧おすすめ書籍・DVD健康で豊かな人生を送れるようなヒントがたくさん!弊社おすすめの書籍です。おすすめ書籍・DVDの商品一覧イベント・ギフトこれからもお客様に喜んで頂くべく、いろんな企画を考えております。聞きにくい「よく聞く言葉」を詳しく解説します。1日に2Lの水を飲むと健康によいとよく聞きますが、水は味がしないので大量には飲みづらいです。お茶ではダメなのでしょうか。肉食はどうしてダメなの?自然栽培とは?有機JAS法とは?オーガニックとは?どんな油を使えばいいの?発酵はなぜからだにいいの?マーガリンは、なぜ悪い?どんな塩がいいの?なぜ砂糖は良くないのか?浄水器と活水器どうちがうの?電子レンジの何がダメなの?柔軟仕上げ剤って大丈夫?ご注文品に同梱してお届けしています。自然食品や健康関連商品を長年扱って培った知識をお伝えします。法人様向けの個別見積書発行に基づく卸販売をはじめ、びんちょうたんコム掲載品9,115点を対象としたスモールビジネス向けの卸販売にも対応しております。