口で、休日に販売しているスカンピンパン。ここでは、酒粕本食と数の子パン、アップルパイなど販売。酒粕本食は、ほんのり酒粕の香り。小平町特産の小麦ルルロッソを使用した高級パン。そのまま食べても美味しい。数の子パンは、形が数の子。パンの上には、削り節。食感が良く、是非、食べてほしい逸品。國稀とともに増毛名産のスカンピンパンをどうぞ。鮭が戻ってきました増毛町市街地を流れる暑寒別川。今年も鮭が戻ってきました。鮭の遡上は、9月はじめから始まっています。今がピークだと思います。国道にかかる橋から川を覗くと鮭が黒くなって見えます。この川に数千尾が入っていると思います。数日前の雨で、増水し上流に遡上した鮭も多いようです。ウライ周辺では、多くの見物客が見学しています。増毛町の鮭の遡上をご覧下さい。留萌ダムの地下トンネル空間に3月から貯蔵していた國稀。100パーセントの純米酒。ラベルは、留萌ダムの空撮。純米吟風という國稀があります。その酒を6ヶ月貯蔵していたので、よりまろやかになっていると思います。飲み比べてみなければわかりません。以前も提案したのですが、留萌ダム貯蔵酒というストレートな名称でなく、神秘的な名前をつけてほしいです。一般募集してみてはどうでしょう。洋梨パートレットは、子どもの頃から慣れ親しんでいる洋梨。黄色くなったら、そのままかぶりついていました。果汁が溢れ、ほどよい酸味と甘さが魅力。パートレットのコンポート。砂糖、レモン汁、白ワインで煮込むだけ。マルゲリットマリーラ。増毛の果樹園では、マーガレットマリラと表示されています。1個300�cほどの大型の梨。ペンギンのようなかわいい洋梨。パートレットより、きめが細かく、香りが良く、甘さもあります。この梨は、ジャムにしてみました。ヨーグルトで合わせます。シードリングというリンゴ。クッキングアップルの王様と呼ばれています。果肉が柔らかく、火を通すとすぐにジャムになります。1個あたり500�cを越える大きなりんご。ブラムリーといえばヤマセン仙北果樹園。この果樹園のご主人がこのりんごに思い入れがあります。3個購入してきました。ジャムは、酸味が強く、りんごの重さの30パーセントほど砂糖が入ります。酸っぱいジャムが好きな方にはおすすめ。肉との相性がいいと言われていますが、まだ試したことがありません。このジャムを使用してソースを作ればいいかもしれません。さんのサインがあります。スチール写真にも倍賞さんのサイン。2018.4.15の日付。増毛駅再生を祝う倍賞千恵子さん講演会が開催されたとき。1980年映画のロケの時、増毛駅の柱にサインをしたそうです。講演会の時、そのサインを探していましたが見つかりませんでした。新たに駅舎にサインをしてもらいたかったです。日記2022年09月24日ベビーホタテ職場の回覧でまわったボイル済みのベビーホタテ。増毛漁協青年部がイベント用に準備していたホタテですが、コロナ禍でイベントが中止のため、安く販売されたもの。フリーザーバックに入り、冷凍保存されています。海鮮焼きそばなどに入る予定だったのでしょう。私が作ったのは、バター焼きとホタテカレー。出汁を取り、松山さんのハチミツも入りました。ルーは、市販のもので、いろいろあるものを使ったので、この日は、少し甘め。ベビーホタテは、料理に最適です。同居している3歳の孫の誕生日と私の誕生日が二日ちがい。私の誕生日も一緒に祝ってもらっています。鮨居酒屋忠のお寿しとタコザンギ、ポテトフライをテイクアウト。ケーキは、いつも増毛山崎さんに発注。ここのケーキは、スポンジもクリームも美味しい。私の誕生日だけであれば、このように祝ってもらえません。ありがたいと思いますが、年を取るとうれしくありません。誕生日パーティは、楽しいですが。土日に営業しているラーメン海栄。港の見える増毛町中歌地区にあります。のれんの上に掛けられているのは、故大野静峰氏の作品。店主に大野氏との関係を聞いたところ、チェンソーを取り扱っていたことがあり、その縁。入り口には、大きなヒラメの彫刻。この店のおすすめは、ほたてラーメン。活のホタテを水槽から2枚選びます。大きなホタテを選んで下さい。焼きホタテも250円。増毛で食べることができるのはこの店だけ。のぼりが出ていたら営業しています。日記2022年09月21日もっきり国稀酒造で購入したもっきりグラス。この大きさのビール名が入ったグラスを以前はよく見かけました。國稀の文字がグラスに刻まれているので、結構いい値段です。もっきりは、居酒屋でお酒を注文すると、一升瓶からお酒をグラスに注ぎ、あふれ出るあれです。それを再現するために、戸棚の奥にあった國稀の酒ますを探しました。かみさんが使用しないので、処分したと言います。代用した小鉢にグラスをのせて、もっきり。表面張力で溢れるばかりのグラスに口をもっていき、一口飲んでから、小鉢の酒を飲み干すという手順。それからゆっくり、もっきりグラスで國稀佳撰を楽しむのです。港のコスモス自宅前の道路沿いに植えているコスモス。