ましけコラムスマートフォン専用ページを表示ましけコラム食と味覚、自然と風土、四季の移り変わり増毛の魅力を発信します2022年09月16日ブリの幼魚ブリは、出世魚。イナダ、ハマチ、ブリなどと大きさで区分されます。鮭定置網に入ったブリの幼魚を漁業者が持ってきてくれました。体長は、70センチほど。私は、ブリの脂ののった刺身は、苦手。多く食べることができません。ブリの幼魚は、淡泊で美味しく、たくさん食べることができます。刺身は、わさびを引き立ててくれる増毛醤油で食べるのがおすすめ。焼いた切り身を醤油だれに漬け込みます。ある程度保存がきき、美味しくいただけます。増毛の鮭定置網漁が9月初めから始まっています。昨年は、不漁でしたが、今年の豊漁を願っています。