和らぎ水と仕込み水について調べました。仕込み水については、良い日本酒が手に入ったときに、すぐ手に入らない可能性があるため、水の硬度と相性を考え代用品を考えてみました。和らぎ水とは?お酒の合間に水を飲むことで酔いを遅くします。水を飲むことで、お酒のアルコール分が下がり、酔いの速度がゆっくりと緩やかになります。合間に飲む水で、口の中をリフレッシュ。舌の感覚を鈍らせないので次の一杯や料理の味を鮮明にします。日本酒の源である仕込み水を選ぶというのもおすすめです。仕込み水とは?日本酒を作るときに用いられる水になります。酒の味を左右するのが米と水。水は日本酒の八割以上を占める重要な成分とも言われています。お酒の原材料の中で唯一、表示義務の対象とされていません。酒造用水の水質基準は厳しく、水道水の基準と比べると厳格です。軟水からは甘口、硬水からは辛口になると言われています。※水道水が地下水、井戸水等の場合は除く。仕込み水以外の和らぎ水は?超辛口・辛口の場合は『富士山山麓の美味しい天然水』(硬度63)甘口の場合は『熊野古道水』(硬度10)硬度60や10は口に合わないという方は以下も選択肢にどうでしょうか。【12本セット】お酒2017年2月ツイートシェアはてブ送るPocketコメントを残すコメントを投稿するにはログインしてください。2017年2月1986年生まれ北海道出身。現在は東京都に住んでいます。検証したり、調べることが好きです。ガジェット、WEBサービス、DIY、子育て、食べ物、キャッシュレスについて紹介しています。一児のパパになりました。和らぎ水と仕込み水Profile1986年生まれ北海道出身。現在は東京都に住んでいます。検証したり、調べることが好きです。ガジェット、WEBサービス、DIY、子育て、食べ物、キャッシュレスについて紹介しています。一児のパパになりました。