osake精魂込めた心を伝える酒造り歴史と緑豊かな常陸太田市で明治8年創業以来、大手ブランドにはない風土が息ずく地酒のもつ良さをいかに継続していくかということで、いい米といい水と心が通う仲間で、手造りの精魂込めた酒造りをモットーに年月が経っても、その信念を受け継ぎ、こだわりの中にも心を伝える酒造りをめざしております。地域の皆様と醸し出す「ご縁だね」は、5月にお田植えどろんこ祭りとご縁祭が開催される常陸太田自酒プロジェクトです。2335TEL:0294-74-2171FAX:0294-74-2172Web:http://www.matsuzakari.co.jpE-mail:info@matsuzakari.co.jp蔵見学:可能(要予約)。pumpkin時代に迎合せず、伝統の酒造りを守って180年。蔵元を経営する富永家はこの地方の地主で、江戸時代中期ごろ小作米の加工ということから酒造りを始めたと伝えられており、200年余りの酒造りの歴史があります。登記、平成30年に株式会社剛烈酒造となりました。近年では、日本一のそば粉の産地・金砂郷を代表する商品「そば焼酎・金砂郷」なども好評を得ております。3401TEL:0294-76-2007FAX:0294-76-2350Web:http://www.gouretsu.jp/E-mail:https://www.gouretsu.jp/contact蔵見学:応相談。32年建築の土蔵ぐらは今も現役で、味のある日本酒を育んでいます。平成9年より当主と地元従業者による自家醸造になり、2018年で創業200周年を迎えました。酒は和やかな人間関係をづくるものと信じ、若い方から年配の方まで、「飲んで、うまい酒」を造るよう心がけています。紫しきぶ」は男女問わず人気の日本酒です。187TEL:0294-82-2006FAX:0294-82-2006Web:https://www.isakasyuzou.co.jp/E-mail:tsuru-isaka@clock.ocn.ne.jp蔵見学:可能(要予約)。明治17年(1884年)、阿武隈山系を望む旧棚倉街道沿いの常陸太田市町屋町に創業。焼酎、さらに1976年から山の斜面を切り開きワイン用ブドウ栽培を始め、1981年からは自社農園産の山ブドウ交配種や地域の観光農園産の巨峰を原料に、「常陸ワイン」9種類も醸造しています。慶長年間から400年の歴史を紡ぐ老舗蔵。一臣下が地元で帰農し、それまで手掛けていた味噌や醤油の製造を拡大し酒造りを始めたのが出発点。トロフィーを獲得するなど、受賞多数。アジアの国々の方に「カミマル」が大人気です。630TEL:0295-57-2211FAX:0295-57-6855Web:http://www.kujinoyama.comE-mail:kujibrew@aqua.ocn.ne.jp蔵見学:可能(10:00-16:00:要予約)。~感じてください、地酒の魅力!~太平洋までは裏門からなんと70歩(直線距離で30m程)。日立市北部の海岸街で醸す、創業1869年の造り酒屋です。浪音聞こえる風土の中、2019年に常陸杜氏(第1期生)を取得した蔵元杜氏を中心に、社員一同が研鑽し合い、日本酒の深遠さを感じていただけるような一杯を目指し、日々製造しています。創業150周年を機に代表銘柄を「大観」から「富士大観」にリニューアルしました。フレッシュでクリーン、シュワッとするガス感が特徴的で、シャンパングラスで飲みたくなる日本酒を造っています。https://morishima-sake.jpE-mail:sake-info@morishima-sake.jp蔵見学:要予約(9:00~16:00、不定休)。Kiku幸せの美酒お手元に届くまで、届いてから最後の一口までこだわった本物の酒。特別な日から毎日の晩酌まで。菊乃香酒造の酒は皆様と共にありたい、そう願っております。酒蔵見学も承っております。104TEL:0294-39-4311FAX:0294-39-5555蔵見学:完全予約制。Fukushin創業明治10年。寒さの厳しい山間地、敷地内から湧き出る清冽な水と上質な米を使い、納得する酒を造りたいと蔵元自ら酒造りを始めたのは元号が平成になり、まもなくの頃でした。今は若き跡取り杜氏が意思を継ぎ、酒造りに当たっています。先代が提唱していた「地元に愛される酒造り」。地元の販売店では売り切れてしまうことが多く、居酒屋での酒談義には必ず名前が挙がるのが富久心です。411TEL:0294-39-2041FAX:0294-39-3121Web:https://fukugokoro.com蔵見学:電話問い合わせにより応相談(9:00-17:00)。望み鮎川を背にした敷地内には深さ135メートルの井戸があり、酒造りに適した水が得られます。50年ほど前、この井戸を昔からどんな日照りでも絶えることなく水を出してくれる貴い井戸という意味で、「御貴井戸」と命名し、「湧き出づる恵みはつきぬ泉かな」と詩われ「恵泉」という銘柄になりました。「恵泉」は本醸造酒と普通酒に用い、純米酒などは「玉の雫」の銘柄で出荷しております。4-2-8TEL:0294-33-0025FAX:0294-35-5199Web:-E-mail:-蔵見学:不可。Yamizoその土地の気候風土を生かし、地元で喜ばれる酒を醸造する代表銘柄で社名でもある「家久長」は、前身の材木商時代の屋号に由来。昭和57年に杜氏制を廃止し社員のみで酒造りにあたっています。Beer「大子の地ビールを」キャッチフレーズに誕生した「やみぞ森林のビール」ドイツから大子に移り住んだ醸造職人(マイスター)が出会ったのが、大子の清冽な湧水。年間を通じて水温・水質ともに安定した、ビールづくりにもっとも適した大子の湧水があったため「やみぞ森林ビール」は生まれました。レストランからはガラス越しに醸造模様を眺めることができます。21:00(不定休)。*銘柄は代表的なものを掲載しております。TOPTranslate。