diaryニッポンに、ボブのおうちが出来ました。続きを読むレーズン酵母の山食で朝ごはん。メニューをざっと紹介すると――バタートースト。大根と昆布と柚子のあっさり漬け。豚肉とナスと玉ねぎとトマトのスパイス煮(油少なめで必死に炒めたのだが、ナスがちっともしんなりしてくれないから、カレー用のスパイスを振りかけて、軽く煮てみた)。ヨーグルト+キウイ+茶色い柚子ジャム。続きを読むパヴェ・ドゥ・ショコラを作った♪な~んて、さらりと書いてるけど、このチョコがそういう名前なのを、初めて知った(^_^;)今までは、たとえば「煉瓦みたいな生チョコ」などと言っていたような気がする。パヴェはフランス語で“石畳”という意味らしい。Blog♪ブログがぶじに満一歳を迎えた\(^o^)/1月27日の今日が誕生日~だと思ってたのに、調べてみたら、25日だった(~_~;)誕生日過ぎちゃってたのね(~o~)1周年には何かしらお祝いするつもりだったのになぁ。2日も過ぎてるんだから、わざわざ今日お祝いすることもないかと、本日も通常業務のみ。新たなレーズン酵母を仕込むつもりで、今は冷蔵保管しているものをせっせと消費している。続きを読む自家製レーズン酵母を使ってクルミとレーズンのマフィンを作った。絶品!まわりはサックリ、中はほろり。マフィンとはいえ、ややスコーン寄りの食感が私好みのど真ん中\(^o^)/サラダは上から見ると、一見、普通のサラダに見えるけど、実はマグサラダ。続きを読む先日、友人宅の改装を手伝いにいき、その手土産にしようと、ルバーブとクルミのパウンドケーキを焼いた。スリムなほうが手土産で、もうひとつはちゃっかり自宅用。砂糖はグラニュー糖ときび砂糖のハーフ&ハーフ。グラニュー糖を使うと、やはり繊細な味になる(*^_^*)私なりにしっかりラッピングして、先日のマンディアンもおまけにひとつ。と思いきり楽しんできた。いや、そんなことはどうでもよくって。昔ほど肉イーターではなくなったとはいえ、無性に肉が食べたくなる日がある。1月半ばのそんなある日の朝ごはん。この日は無性に豚ロースとカボチャのポタージュが食べたくなったのだった。続きを読むバレンタイン・スイーツのウォーミングアップ。suipa.店のモニター商品エンジェルトレーにのせて、「おひとつどうぞ~」ってな感じで、すごく可愛い(^^)v作り方は簡単と言えば簡単なのだが、チョコレートのテンパリングはきちんとした。続きを読む自家製レーズン酵母でバナナマフィンを焼いた。自家製酵母って、どんどん増えていくんだね、知らなかった。継いでいるから、増えるのはあたりまえと言えばあたりまえなんだけど(^_^;)そろそろパンだけでは追いつかなくなったので、お菓子に進出。些細な点が妙に気になるお年頃。ベーキングパウダー入りのマフィンとちがって、とってもツルリと、テカリとしてる。続きを読むお気に入りのチーズクッキーを焼いた。主役のような顔して写っているスクエアケーキは、お年賀用のお菓子の余りを冷凍しておいたもの。気になさらずに(^_^;)今回の主役はあくまでもチーズクッキー♪味もさることながら、このスリムな形が大のお気に入りなのだ。なんてことを言いつつ、実は味でちょこっと失敗した。続きを読む酒粕酵母でパンを焼いてみた。酒粕は発酵しやすいらしい。発酵温度がちょっと高すぎたのか、酸味のあるパンになっちゃった(~_~;)とはいえ、かなり昔に食べたライ麦のサワードウのパンよりは酸味が少ない気もする、と自分をなぐさめてみる。生地づくりの段階で、こりゃ酸味が出そうだと気づいたから、チーズを入れてみた。続きを読むNextmarin手作りパンとお菓子と穏やかな幸せ。子供が巣立って、ひとり暮らし。季節を感じるおいしいごはん、家庭菜園、DIY。おうち時間の趣味で、毎日を楽しんでます😊レシピと暮らしを動画にして、YouTubeで配信しています。心ととのう手作りVlogが、みんなの癒しになりますように。テーブルフォト・料理動画・料理コラム・料理教室など、メールフォームでお問い合わせください。娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。息子と、息子の奥さま。本業は英語の本を訳すこと。本ブログの記事・画像の無断転載は、固くお断りいたします。