お醤油『金蘭』ゲットしました!こちらはその擬人化、爾百旧狸さんの金蘭ちゃん。「膏」がついているように、醤油は醤油でも、とろ~っとしたお醤油です。(SOYが大豆ではなく醤油そのものの意味であるのは前に解説したとおり)日本語訳されると「醤油ソース」。通常の醤油もあるようだけど、金蘭といえば「金蘭油膏」と言われるくらい、こちらが金蘭の代表商品。成分はというと日本の店(池袋)で買ったので、もちっと詳しい日本表記もついてます。リコリス(甘草)ハイッテル!(笑)他には、デンプンや餅米が入ってるとこが特徴でしょうか。これがとろみ成分かな。テイスティングといきますか。とろ~~~~~~~溜まり醤油のとろみどころではなく、トンカツソース並みですね。味わいは簡単に言えば「みたらし団子のタレ」。味はしっかり醤油でキッチリ甘い。みたらしより醤油の味わいが強く、ずっと「醤油」ぽいですね。いことは甘いけど、サクラカネヨやカネコなどの宮崎・鹿児島の激甘醤油よりは甘くないです。他の九州のさしみ醤油みたいな変なクセも無く、とろりとしてるけど、わりとスッキリ。この味・・・・フンドーキンの醤油にすごく似ている。中国や韓国の醤油はまだちゃんと味わった事無いけど、台湾の醤油は日本の醤油にすごく近いという印象。その中でも特に九州の醤油。フンドーキンの醤油に近い。(東北の甘醤油はまた違う味わい)甘草も入ってるし、なんか関係あるのかしらん。この「金蘭油膏」、おもちにつけて食べてみると・・・すげえうまい!!みたらしより醤油ぽさがぐっと香って、甘みもほどよい。とろみもいい感じにまとわりついて、激ウマ。蒸し豚とゆでブロッコリーに、さっとかけるだけで、あっというまに本格中華!うめえ。XO醤かオイスターソースをちょっと混ぜるとぐっと深みが。煮込みに使うには向かないけど、炒め物とかに使うにはいいですね、これ。醤油の世界はおもしろいわあ。#-URL[Edit]スカポン太:>蒸し鶏なんかそれ絶対うまいよ!ぜひ買ってみてください。Comments中国からこんにちは。