ごはんレシピ野菜のことOnlineShop野菜のご飯レシピ2021-08-11はぐらうりのうま煮この時期が旬のはぐらうり。千葉県の伝統野菜で、地元では漬物にして食べることが多いようですが、実は煮ても炒めてもとっても美味しい野菜です。いうことで、今回は中華風にうま煮にしてみました。酢を入れているのですが、酢の酸味は飛ぶと旨味に変わるので、さっぱりした風味は残ったままとても美味しくなります。山椒が好きな人は山椒を入れても美味しいですよ。この時期だけの味なので、ぜひとも食べていただきたいです。1)はぐらうりを縦半分に切って種を取り、5〜8mmぐらいの厚さにスライスします。2)フライパンにごま油をひき、ニンニクとショウガのみじん切りと鷹の爪、豚肉を炒め、火が通ったらはぐらうりを入れ塩胡椒を入れ軽く炒めます。スープの素、水を加え10分ほど弱火で煮込みます。うりが透明になったら水溶き片栗粉でとろみを加えて召し上がれ。他のごはんレシピ2021-08-11はぐらうりのうま煮この時期が旬のはぐらうり。千葉県の伝統野菜で、地元では漬物にして食べることが多いようですが、実は煮ても炒めてもとっても美味しい野菜です。いうことで、今回は中華風にうま煮にしてみました。...2021-08-10ゴーヤのおかか合わせ炒めこの時期に美味しいゴーヤをかつお節を効かせてさっと炒めてみました。常備菜にぴったりですよ。苦味が苦手な方は、スライスした後塩もみし、しばらく水にさらすと苦味が抑えられますよ。2021-07-28デカきゅうりのピリ辛炒め日本では生で食べることの多いきゅうりですが、海外では炒めて食べることも多いようです。マルシェなどに持っていくと、海外の方は育った大きいものを好んで買っていきます。...2021-07-27はぐらうりの山椒味噌炒め今が旬のはぐらうり。千葉県の伝統野菜です。白はぐらうりと青はぐらうりがあったのですが、両方作ってみて白い方が美味しかったので自家採種し、毎年栽培しています。...2021-06-30半白きゅうりのヨーグルトサラダようやく!!!夏野菜スタートです!!!ということで、今回は夏野菜の定番「きゅうり」を使ってみました。私たちの作っているのは「ハーブ研究所半白きゅうり」という種類で、頭(緑)の部分がちょっと苦い、味の濃いきゅうりです。...2021-06-24ケールの焼きおひたし最近どんどん野菜が大きくなってきました。その中から今回は栄養豊富なスーパーフードのケール・サイベリアンを使った、ちょっと一品欲しいときの簡単レシピを作ってみました。...2021-06-09お豆の卵炒め豆ご飯ももちろん美味しいエンドウ豆。今回はおかずをもう一品という時に我が家でよく作る卵炒めをご紹介します。簡単にできるのにしっかり美味しいです。...2020-07-11パースレインのナムルオメガ3脂肪酸と言う栄養素を豊富に含むスーバーフードのパースレイン。世界中で昔からよく食べられてきた野草です。...2020-07-05ズッキーニのチーズ焼きようやく採れ始めた、大好きな夏野菜のズッキーニ。今回はじっくりと火を通してからチーズを乗せて焼いてみました。したズッキーニの食感が病みつきになる美味しさです。...2020-06-30布袋竹のオイスター炒め孟宗竹が終わって、この時期ちょっとだけ顔を出す布袋竹。私たちの住む町の布袋竹は、採ってすぐであればエグミが少ないのでアク抜きなしで食べられます。...2020-06-30おかひじきのサラダ山形県の在来野菜で、シャキシャキとした歯ごたえが楽しいおかひじき。...2020-06-16ズッキーニのアンチョビ炒めそろそろ大きくなってきたズッキーニ。今回はイタリアンストライプという種類のズッキーニをシンプルに炒めてみました。した食感が好きな方は弱火で蓋をしてじっくりと、シャキシャキした食感が好きな方は強火でささっと。...MORE野菜の種類で探してみる葉野菜キャベツ、小松菜、レタスetc実野菜トマト、ナス、ウリ、きゅうり、オクラetc根野菜ごぼう、大根、カブ、芋etc豆・穀物インゲン、エンドウ、スペルト小麦etc山菜ふきのとう、タラの芽、孟宗竹etcハーブバジル、タイム、セージ、ローズマリーetcまえむき。maemukifarm@gmail.comまでお願いいたします。