2022.10.07今日は試作の風景を。PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!先日、のびのび農園さんで自然栽培のたかきびともちきびを入手しました!なんできびを使ったメニューを増やしたいなって!1きびを焼く!きびはたかきびともちきびを合わせています。焼き色が付いたら裏返し。※ただもうちょい攻めた方がよかった(/_;)2ソフリットを投入ソフリットとはたまねぎ、人参、セロリの香味野菜を焼いて、水分を飛ばして作る旨みの元。今回は定番のソフリットではなくて、ハヤシに使ってる色々な野菜を焼いて凝縮したものを。本来はこの後に赤ワインを投入して、強火でアルコールを飛ばして一氣に煮詰めます。ハラールの方にも食べていただくかも?と想定してワインはなしにしています。納得行くのが完成したら、定番メニューとしてラインナップ予定です。本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。ラーメン2022.12.20【試作】アマランサスの明太子風~♪2022.12.11【試作】キンパ!作りました!!2022.11.16【試作】おからこんにゃくとカボチャでカルボナーラ風2022.11.13【試作】ライスバーガー2022.10.05【試作】めちゃ旨!ライスバーガー!!2022.08.31【試作】ゆばオムライス2022.08.30精進うなぎの試作、続いてます。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。