2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。2019年7月このメニューのクラスを一番最初に作ったのが、2006年。その時に習ってくださった方たちが今でも繰り返し作り続けてくださっている(多分1,2番)NYCookingの定番料理です。東京でもぜひ、という声が多かったのですが、骨付きチキンを手軽に手に入れることができずにしばらくそのままになっていました。最初は骨なしで作ってみようかと思いましたが、買えるお店がわかったのでニューヨークの時と全く同じに作ることができました。付け合わせもそのままです。お皿にのっているものを全部合わせて食べるのがおいしいと言われているので、全く同じに作っています。スイーツもオリジナルはラズベリーなので難しいかと思っていましたが、意外なもので作れることがわかったので、これもほぼ同じです。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくてよくなります。ベリーのシチューのパフェザジキソースとピタパンのトースト♪きゅうりとヨーグルトで作る、ギリシャや中東でよく食べられるディップです。クラッカーやパンにのせてアペタイザーに、魚や肉料理に使ってソースに、といろいろと使えます。さわやかでとってもおいしいソースです。今回はピタパンをトーストして添えました。赤い色は、クラスでのお楽しみです。ハーブドローストチキン(ハーブ風味のローストチキン)♪このお料理のすごいところは、チキンからソースまで、一気に作れるところ。何本も一度に作れるところ。オーブンに入れれば終わりです。おいしいソースを作るのに、ひと手間ありますが、それだけであとはお皿にのせるだけ。こんなに簡単なのに、こんなに豪華に見える、ということで人気です。クラスのあとは「1週間に一回は作っています。」や「本当に便利ですね。夕食にもおもてなしにも、何度も作っています。」と言っていただいています。東京では、スーパーの骨なしもも肉で作っていただいてもとってもおいしいです。何年もたちますが、私にも永遠の味です。メディトレニアンライス(アーモンドとケイパー)地中海料理で使われる食材を混ぜたのでこの名前になったのですが、中に入っているものをお話ししただけで、みなさんから「おいしそう!」の声。食べてみて、「おいしい!」ともう一度言われます。これも肉、魚料理の付け合わせにいいですし、白いご飯よりずっと工夫した感じがあるので、おもてなしにもいいですね。地中海風なので、トマトソースともあいます。いんげん豆のソテー・オニオンソース♪インゲンのこんな食べ方があったの!?とびっくりされます。メインはインゲンのみ。香りづけに一緒にソテーした玉ねぎがソースになります。インゲンは添え物、胡麻和え、茹でて食べる、というイメージが一気に変わります。この作り方だったら、一袋を全部食べるなんて、簡単です。(本当は2〜3袋分作りたい。作り方、仕上がり、どちらもこれまでと違うと思います。仕上がりは、液体がほとんどなく、レストランで出てくるようなラタトゥイユです。「こんなに濃厚なラタトゥイユが作れると思っていなかった。」「これまで作っていたのと全然違う。「毎回味が違うし、水っぽくなってしまう。」とも言われますが、これも解決します。このお料理も2006年からずっと作っていますが、たくさんの皆様に褒めていただいているNYCookingの定番料理です。ベリーのシチューのパフェ♪ニューヨークのドイツ料理のお店で初めて食べた時に、あまりにおいしくてびっくりしました。ベリーのシチューの作り方がわからず、しばらくは作れませんでした。何年か後に作り方を偶然見つけて感激!作れるようになってよかったです。あまりにも簡単で、びっくりするほどおいしいので、皆さんその対比に驚かれます。作り方を知ってうれしい、何度も作りたい、超お手軽スイーツです。こんなに手軽でおいしいスイーツを作ってしまうなんて、ドイツ人はすごいと思いました。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくてよくなります。私にとっては、東京でも骨付きもも肉が手軽に買えることがわかった画期的なクラスでした。いざ作ろうと思って向き合うと、無理だと思っていたことも解決できるものだ、としみじみ思いました。ニューヨークで2005年に作ってから、ずっと同じレシピです。ニューヨークでは骨付きもも肉がどこでも普通に売っているので、1週間に一度は作ってます、とたくさんの方たちに言われました。「今でも同じレシピで作ってます。おもてなしの時にも、超役に立っています。」とお便りをいただきます。付け合わせもずっと同じです。この組み合わせがよくて、これはきっと永遠です目黒でも、ラタトゥイユがたくさんの方たちから褒められました。今年も夏野菜がおいしい季節になりました!たくさん作ってください。スイーツはベリーのシチューのパフェあまりに簡単でおいしくて、驚かれた方も多かったと思います。2019年7月このメニューのクラスを一番最初に作ったのが、2006年。その時に習ってくださった方たちが今でも繰り返し作り続けてくださっている(多分1,2番)NYCookingの定番料理です。東京でもぜひ、という声が多かったのですが、骨付きチキンを手軽に手に入れることができずにしばらくそのままになっていました。最初は骨なしで作ってみようかと思いましたが、買えるお店がわかったのでニューヨークの時と全く同じに作ることができました。付け合わせもそのままです。お皿にのっているものを全部合わせて食べるのがおいしいと言われているので、全く同じに作っています。スイーツもオリジナルはラズベリーなので難しいかと思っていましたが、意外なもので作れることがわかったので、これもほぼ同じです。ベリーのシチューのパフェザジキソースとピタパンのトースト♪きゅうりとヨーグルトで作る、ギリシャや中東でよく食べられるディップです。クラッカーやパンにのせてアペタイザーに、魚や肉料理に使ってソースに、といろいろと使えます。さわやかでとってもおいしいソースです。今回はピタパンをトーストして添えました。赤い色は、クラスでのお楽しみです。ハーブドローストチキン(ハーブ風味のローストチキン)♪このお料理のすごいところは、チキンからソースまで、一気に作れるところ。何本も一度に作れるところ。オーブンに入れれば終わりです。おいしいソースを作るのに、ひと手間ありますが、それだけであとはお皿にのせるだけ。こんなに簡単なのに、こんなに豪華に見える、ということで人気です。クラスのあとは「1週間に一回は作っています。」や「本当に便利ですね。夕食にもおもてなしにも、何度も作っています。」と言っていただいています。東京では、スーパーの骨なしもも肉で作っていただいてもとってもおいしいです。何年もたちますが、私にも永遠の味です。メディトレニアンライス(アーモンドとケイパー)地中海料理で使われる食材を混ぜたのでこの名前になったのですが、中に入っているものをお話ししただけで、みなさんから「おいしそう!」の声。食べてみて、「おいしい!」ともう一度言われます。これも肉、魚料理の付け合わせにいいですし、白いご飯よりずっと工夫した感じがあるので、おもてなしにもいいですね。地中海風なので、トマトソースともあいます。いんげん豆のソテー・オニオンソース♪インゲンのこんな食べ方があったの!?とびっくりされます。メインはインゲンのみ。香りづけに一緒にソテーした玉ねぎがソースになります。インゲンは添え物、胡麻和え、茹でて食べる、というイメージが一気に変わります。この作り方だったら、一袋を全部食べるなんて、簡単です。(本当は2〜3袋分作りたい。作り方、仕上がり、どちらもこれまでと違うと思います。仕上がりは、液体がほとんどなく、レストランで出てくるようなラタトゥイユです。「こんなに濃厚なラタトゥイユが作れると思っていなかった。」「これまで作っていたのと全然違う。「毎回味が違うし、水っぽくなってしまう。」とも言われますが、これも解決します。このお料理も2006年からずっと作っていますが、たくさんの皆様に褒めていただいているNYCookingの定番料理です。ベリーのシチューのパフェ♪ニューヨークのドイツ料理のお店で初めて食べた時に、あまりにおいしくてびっくりしました。ベリーのシチューの作り方がわからず、しばらくは作れませんでした。何年か後に作り方を偶然見つけて感激!作れるようになってよかったです。あまりにも簡単で、びっくりするほどおいしいので、皆さんその対比に驚かれます。作り方を知ってうれしい、何度も作りたい、超お手軽スイーツです。こんなに手軽でおいしいスイーツを作ってしまうなんて、ドイツ人はすごいと思いました。ハーブドローストチキンmixiチェック2019年08月21日つくれぽです☆クスクスとラタトゥイユ素敵な食べ方ですね!昨日のチキンのつくれぽと同じ方で、2枚目です。ラタトゥイユは、翌日のほうが味が濃くなっておいしかった、っておっしゃっていました。2日目のラタトゥイユ、「美味しいなー」って言いながら食べてます。このつくれぽをいただいたときに、「やられた!」って思いました(笑)フランスって、モロッコとかアフリカからの移民の人たちも多いので、クスクスは普通に食べられてます。ラタトゥイユはフランスの家庭料理で、このふたつを写真のようにして食べることも、きっとよくあると思います。ラタトゥイユがクスクスにしみて、美味しそうですよね。それから、後ろにあるハリッサソース。ハリッサソース(Harissa)とは、マグリブ地域圏(北アフリカ)、特にチュニジアで多く使われている調味料です。作り方は、赤唐辛子のペーストに、塩、ニンニク、オリーブオイルを混ぜたもので、それに、コリアンダーやクミン、キャラウェイなども入ります。辛いソースはどの国や地域でもあるので、アフリカ版の豆板醤、みたいなイメージでしょうか。カルディで買われたそうですが、美味しいですよ!と教えてくださいました。ネットで見ると、カルディのハリッサソースって人気みたいです。ラタトゥイユの南フランスバージョンの食べ方っていうところでしょうか。ハーブドローストチキンmixiチェック2019年08月20日つくれぽです☆やっぱりこのセットがあいますね!ハーブドローストチキンのお料理を、一度に全部作られました。チキンもツヤツヤで、いい色ですね!いつも素敵に盛り付けてくださってありがとうございます。「やっぱりこのセットが合いますね!!」と言われました。「ラタトゥイユ作るの楽しかったです。愚が沢山入っていますが、レシピはいつも細かく書いて下さってるので、不安なく復習出来ます。」と言ってくださいました。うれしい感想です今回もおいしく作っていただけてよかったです。「また作ります!」と言ってくださいました。レシピだけで「今回も大満足です。」ハーブドローストチキンのつくれぽです。」と言ってくださいました。骨付きチキンはすぐに見つからなかったそうですが、いつものもも肉でばっちりです。「メディトレニアンライスが初めての味でしたが、とっても気に入りました。」とおっしゃっていました。食べるまでは謎のお料理ですが、教室でも、食べたあとに「これ好きかも!」と言ってくださる方たちがたくさんいらっしゃいました。どんな肉、魚料理の付け合わせにも役に立つと思いますので、材料を無駄にしないようにどんどん作ってください。日本のお米で作られたそうですが、「それもおいしかったです。日本のお米にしたら、ハードル下がる、というか、材料がなくなるまで手軽に作り続けられますよね。通信クラスで受講してくださっているので、もう大体の作り方とか材料はご存知で、レシピが届いたら必ずすぐに一回目を作ってくださいます。毎回「今回もおいしかったですよー」と言ってくださって、まさに、継続は力なり、だと思いました。このレシピもぜひ活用してください。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。ハーブドローストチキンmixiチェック2019年08月14日つくれぽです☆ナスをこんな風にしてみたかったので!とってもおいしそうな、ナスの炒め物のお写真をいただきましたラタトゥイユでソテーしたナス。「どうしてもやってみたくて作りました、和風バージョン。「ひと手間かけるナスさんは美味しいです。」と添えてくださいました。このナスの炒め方、たくさんの方たちから「なるほど」と言われました。これでナスも気軽に炒められるようになったと思います。この時期、なすが山になって売られていますよね。洋風、和風、いろんな風にして食べることができるので楽しいです!お店で見るたびに、買っちゃおうかな、とそそられます。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。「暑い中を作りましたが、その価値ありです。「ハーブチキンのマリネは、神レシピですね!」と、言ってくださいました。繰り返し作りたくなると思います。付け合わせはコーンとトマトのサラダ(これも定番化)とキュウリのピクルスです。「キュウリの中華風ピクルス、鷹の爪を入れて2日目、ちょっとピリ辛になって美味しいです!」と教えてくださいましたが、これも役に立ちますね。私も、キューリが余ったらすぐにこれにして冷蔵庫に入れています。いうのがあると、一品増えるので、食卓も一気に雰囲気が変わります。並ぶのはうれしいです。教室のレシピも、こんな風にどんどん普段のお惣菜に役に立ててください。おいしいものを食べると元気が出ますよね!つくれぽ、ありがとうございました。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。ハーブドローストチキンmixiチェック2019年08月07日つくれぽです☆ハーブドローストチキンとベリーのパフェ、みなさんから「おいしい!」の声です♡メインはハーブドローストチキンとラタテューイ、スイーツは、ベリーのパフェ、アペタイザーはザジキソースとピタパントーストのコースです!チキンの焼き色が、見るからにおいしそうですよね。それから、パフェも、お店て食べるのみたいです。ブラックベリーも混ざっているのでしょうか。ご家族の皆様に、「ママ天才!」って言われたそうですおいしくてよかったみんなが喜んでくれると、作り甲斐もありますよね。最初に先生が、「みんな、何のために料理の勉強をするの?」と聞いたのですが、みんな、なんて返事をしようか困っていました。「食べた人がおいしい!って言ってくれるのがうれしいから。「みんなが喜んでくれるから。私は、「なんだ、私が思っていたことでよかったんだ。「きっと、あそこにいた人たちはみんなそう思っていたけど言わなかっただけなんじゃないか、」とも思ました。料理を作る人って、みんなそんな風に思っているんじゃないかな、と思います。「おいしい!」って言ってくれるから、作る、でいいんです!それで、すぐに反応して「おいしい!」って言ってくれる家族って、いいものです。「おいしい?」とか、「家で作った?」とかしつこく聞いています(笑)ハーブドローストチキン、ご家族の皆さんに喜んでいただけてよかったです。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。「骨付き肉と同じくらい美味しかったです。お写真もすごくおいしそうです。「もも肉で作りました。こちらでもおいしいです!」とお知らせをいただいています。「野菜の甘味も感じました。「ベリーシチューはヨーグルトにしたので、カロリーオフです。」ということですが、これもおいしそうですよね!繰り返し作っていただけるメニューだと思います。つくれぽをありがとうございました。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。ハーブドローストチキンmixiチェック1234次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。