生粋のナニワっ子ライター。大阪での暮らしが長すぎて、地方に移住したい欲と地元の魅力に後ろ髪惹かれる気持ちの狭間で葛藤中。人の話をぼんやり聞くのが何より好き。聞くけど書くときはちゃんと書きますよ。寒い冬は生姜と鍋と熱燗。外からではなく体の芯からポカポカするものがあれば電気代も節約できて、しかも風邪知らず。服装や暖房で体が温まらないときは「熱燗」なんていかがでしょう。日本酒には「アデノシン」という血管収縮を防ぐ効果があるため、体を温めると言われています。今回はそんな日本酒について、熱燗で飲むときの基本と、熱燗に向いている日本酒を4つご紹介していきます。熱燗とはそもそも熱燗は温度によって呼び方が違います。・・・55°C以上を「とびきり燗」50〜55°Cを「熱燗」(あつかん)45〜50°Cを「上燗」(じょうかん)40〜45°Cを「ぬる燗」35〜40°Cを「人肌燗」(ひとはだかん)30〜35°Cを「日向燗」(ひなたかん)と分けています。温度が高くなるほど香りも味もシャープでキレがあり、低いほど優しく甘味が感じられます。見ての通りその差は5°C刻み。素人にはほとんどわかりません。そのなかで「熱燗」は、燗酒でもっとも基本の温度。熱燗には純米酒にアルコールを添加した「本醸造酒」がおすすめです。絶対にそうでなければいけないということはありません。高く、価格もリーズナブルなため全国で手に入りやすい新潟の銘酒です。インパクトが強い味わいですがその分、和食のみならず濃厚な洋食との相性もなかなか。ロールキャベツやクリーム煮などのお供にもおすすめです。高知の「酔鯨」は冷やでも燗でもいけるオールマイティな日本酒。あたためると米本来の旨味が立ち、且つまろやかな口当たりが楽しめる一本です。和食との相性が良いため、夏は刺身、冬はおでん、というように食中酒としてスイスイいけてしまいます。ちなみに筆者も好んで飲んでいる銘柄のひとつです。「生もと(きもと)づくり」といわれる昔ながらの製法で作られている純米酒。したコクが特徴のお酒なので、常温で飲むときはそれに負けないこってりとした肴がおすすめ。温めることでコクは香りとなり、とびきり燗にするとキレのある味わいも楽しめます。甘いお酒は燗に向かないという人もいますが、それはそれ。いうふうに飲むか何と飲むかは個人の好みです。「風の森」はフルーティーな甘みが特徴で冷酒や常温でも楽しめるお酒です。主張が強いため食事と一緒にというよりは、チーズや珍味をつまみながらのほうが面白いかもしれません。生粋のナニワっ子ライター。大阪での暮らしが長すぎて、地方に移住したい欲と地元の魅力に後ろ髪惹かれる気持ちの狭間で葛藤中。人の話をぼんやり聞くのが何より好き。聞くけど書くときはちゃんと書きますよ。DRINK」Prevふぉろかる編集長のリアル起業日記5~ふう~手続き終了ーって、終わってなかったのね編~この記事が気に入ったらいいね!!しよう[北海道]新店舗オープン。コロナ支援策】[北海道]新店舗オープン。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。