春のレモンペペロンチーノ2種のドレッシングで食べるカリカリポークサラダ今日も雨。レタスは千切って冷水にさらし、しっかり水切りする。ミディトマトは4等分に切る。フライパンに豚バラ肉を並べて火にかける。両面をカリっと焼いたらペーパーの上にとり、軽く塩コショウ(分量外)をしてそのまま冷ます。2種のドレッシングの材料を混ぜて作る。1・2をお皿に盛り付け。ドレッシングを添えたら出来上がり~♪<<ポイント他>>豚バラは熱することで油が出て、カリッと仕上がります!手で折れるくらいのカリカリ具合がお勧めです^^レモンわさびドレッシングは、わさびの風味を生かすために食べる直前に作ってください!マヨネーズは、バーミックスなどのブレンダーをお持ちの方はポッカレモン100以外の材料を入れて一気に出来ますが・・・お持ちで無い方は、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ続けることが必要です。筍・アスパラガスは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。スパゲティーを茹で始める。フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りがしてきたら、筍・アスパラガスを加え炒める。スパゲティを茹で汁(お玉1杯分)と共に加え全体を和える。昆布ダシの素・塩・黒胡椒・レモンひとふりを加え味を整える。器に盛り付けたら出来上がり~♪<<ポイント他>>今回は小さめの筍1/4個分を加えました!お好みで筍は加減してください。昨日・一昨日とコレといってたいしたもの作ってないので夕ごはん日記はお休みいたします。玉ねぎ・しめじ・人参をバターで炒めます。下味をつけて粉をまぶした牛角切りを焼付け~赤ワインを投入!強火でアルコールを飛ばし圧力鍋にすべてセットしますデミグラスソース缶・トマトペースト・ローリエウスターソース・ケチャップ・顆粒コンソメなどを加え高圧で20分加圧します。昨日はさんまの蒲焼丼にしました♪さんまは3枚におろし~水気をふき取って小麦粉を薄くまぶします。フライパンに油を熱し、さんまをカリッと焼きます。