都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。今年は今までで一番じゃないかなって思うほど人気です。始めて1ヶ月もたってな...記事を開く我が家の干し柿が天然酵母パンになりました。店先に干していた干し柿。先日までがまこう庵の店先に干していた干し柿。あなたのおそばにこのブログを書きながら1月に一緒に撮ってもらった友達を見て振り返っています。前々から気がついてはいたんですが。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ。