料理教室7ツイートシェアはてブLINEPocketスポンサーリンク今日も気合い入れて料理教室に望みます。鴨がメインのようです。裏ごしアパレイユ完成たっぷりチーズ風味に柚子を蟹と葱のチーズクリームのキッシュ。スープ用のたまねぎオーブンへ入れてロースト作成これは出汁をとるためだけのミンチ天然のコンソメスープをつくります。火はこれくらい透き通ったスープ完成。一気に盛り付けたら絵になる牛肉から作る手間をかけたコンソメスープ。具材は別途つくるミートボール、その上にはローストした玉葱。贅沢な黄金色のスープは肉からとったスープやのにスッキリです。綺麗な写真がとれました。タレに漬けこんで低温調理の準備カリフラワーと林檎のピューレをソースに良い具合に焼けた。葡萄もローストして低温調理で火入れして焼き色をつけて旨味を閉じ込めた激ウマの鴨肉です。付け合わせは葡萄のオーブン焼き。料理は手間暇をかけたら美味くなります😏この日以降鴨川の鴨を捕獲したくなってる。食感をかえたバージョン食感を変えたバージョンが又たまらん。恒例のデザートはりんごのプリン。★ブログランキングに参加してます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。RECOMMENDこちらの記事も人気です。