ミントとタイム風味』セットメニュー。「仔牛肉料理レシピコンテスト」に参加した。レモンとスパイス風味」。嬉しいことに最優秀賞をいただいて、レシピとピモニホの事を新宿伊勢丹の伊勢丹マーケットスタイルに載せてもらえる事となった。紙面の掲載内容にご予約メニューとしてこの料理を考案。仔牛肉は脂肪分も少なく淡白であるが、小島商店さんの仔牛肉はしっかりと肉のうまみがある。今回はその味がシンプルに味わえる様にローストにして春の野菜を添えて季節の1品に。