オーガニック親子カフェを経営しながらママの心を軽く&家族を元気にするおうちごはんをお伝えしています。皆さん、お米のことを敵だと思っていませんか?糖質制限ダイエットという言葉が浸透してから、お米のことを悪者だと思っている人が多い気がしています。(体験講座でもこの質問が本当に多いのです!)お米を食べると太る!!お米はダイエットの敵だ!!お米の量はなるべく減らさなきゃ!!そう思っている皆さん、お米は敵じゃないよーーー!!ちゃんと食べてーーー!!というお話をしたいと思います。糖質が不足するとどうなるの?糖質とうまく付き合う方法があります糖質制限=お米を食べない?《糖質制限ダイエット》と聞くと炭水化物を減らす=お米を減らすダイエットだと思っている人がいるかもしれません。栄養素だけで考えるとお米は炭水化物=糖質であることに間違いありません。糖質を取りすぎれば体重や体脂肪の増加など良くないことが起こるのも事実です。糖質が多い食事をすることが良くないと言われる理由の1つに《血液中のブドウ糖(血糖)の量が急激に上昇すること》が挙げられます。通常であれば上昇した血糖値を下げるための成分(インスリン)が分泌されて、2-3時間で元の血糖値に戻ります。血糖値を急激に上げる食べ物を食べすぎたり血糖値を急激に上げる食べ方をし続けしたりすると血糖値が上手く下がらなくなり、糖尿病などの生活習慣病の原因になってしまうのです。摂りすぎた糖質は結果として体脂肪として蓄えられてしまうのも事実です。なんだ、やっぱり糖質は悪者なのね!と思ったあなた!!ちょっと待って!!摂り方を間違えると悪者扱いされてしまう糖質ですが、不足するもの問題なんです。糖質が不足するとどうなるの?糖質の摂取を極端に制限すると、今度はエネルギーが不足して疲れやすさにつながります。筋肉量が減少して基礎代謝を低下させる(太りやすくなる)原因にもなりかねません。ブドウ糖は脳にとって唯一のエネルギー源です。糖質が不足してブドウ糖が十分に届けられなくなると、集中力の低下など脳の働きを妨げてしまう可能性も考えられます。イライラしたり1日中眠くなったりしてしまうんです。糖質制限は育ち盛りの子供たちにも毎日元気でいなきゃいけないママにももちろん妊婦さんにもオススメできませーん!糖質とうまく付き合う方法がありますと・・・こんな風にネット上には“糖質”を悪者にする意見と擁護する意見が混在しています。なにが正しいのでしょうか?大事なのは1控えるべき糖質の種類2摂り方3摂る量です。ここを考えれば、糖質は決して怖いものでも敵でもありません。肥満の原因=お米ではないのです。