itキャベツの一種で、緑黄色野菜の中でも屈指のビタミン含有量を誇るケール。有効成分を突出して多く含む食品であるスーパーフードに認定されており、ビタミンの他にもカロテン・ルテイン・食物繊維・カルシウムなどの豊富な栄養素を含みます。そのため、「緑黄色野菜の王様」とも呼ばれる野菜です。青汁といえばケールと言われるぐらい、多くの青汁で使われています。骨を丈夫にするなど、様々な効果があります。栄養成分を見て頂ければなぜケールが「緑黄色野菜の王様」と呼ばれるのか分かっていただけるのではないでしょうか。ほとんどの栄養素が平均値より高い値を示しています。骨折や骨粗鬆症の予防・高血圧の予防・動脈硬化の予防・ストレス改善・血液凝固および神経伝達のサポートケールの食後血糖値の上昇抑制効果ケールの青汁で有名なキューサイ株式会社が、ケールを摂取することによって下記のように食後血糖値の上昇を抑えることを確認しました。ケール粉末は血糖値が高めの方の食後血糖値の上昇を抑制することがわかり、その有効量は7g以上であることが確認されました。そのメカニズムはケールに含まれる食物繊維による糖の吸収抑制作用であると考えられます。ケールの青汁で有名なキューサイ株式会社が、ケールを摂取することによって下記のように血中中性脂肪値を低減させることを確認しました。ケール粉末の摂取は、血中中性脂肪値がやや高めの人の血中中性脂肪値を低減させること、その有効量は7g以上であることが明らかになった。基本的に副作用などはありません。ビタミンKが野菜の中では群を抜いて多く、血栓症などでワーファリンを代表する抗凝固剤を服用中の方は注意が必要です。写真はケールの生葉の写真です。同じキャベツ科であるキャベツだと、このまま食べても美味しいのですが、ケールだと苦味が非常に強く、お世辞にも美味しいとは言えません。繊維質もかなり多いため細かく千切りにしなければ食べることが困難です。そもそもスーパーで手軽に手に入る食材ではありませんし、いくら栄養価が高い野菜だからといって日常的に摂取するのは難しい野菜です。青汁であればケールをまるごと手軽に摂取することが可能です。確かに美味しくはありませんが、このケールの生葉をそのままグリーンスムージーにした時の味と比べれば格段にマシになっています。栄養価が豊富なケールを手軽に摂取したいのであれば、青汁での摂取が最適ではないでしょうか。ケールがたっぷり入った青汁でオススメなのが「ファンケル本絞り青汁ベーシック」です。ケールをそのまま味わうことができます。神仙桑抹茶ゴールドの徹底検証レポート青汁ライフで実施した「飲みやすい青汁ランキング」にて第1位を獲得した青汁です。妊娠中のカフェインとの付き合い方2018/6/8ダイエットに青汁が向く理由2018/6/8青汁でビタミンやミネラルを摂取しつつ吸収率を上げよう2018/6/6健康の専門家が教える正しい青汁生活の送り方。青汁の飲み方・体験口コミレビュー・比較ランキングなどを掲載。