梅雨が明けたミントハウス地方。本当に暑い!それしか、言葉が浮かばない。生活クラブデポーに立ち寄ったら世田谷産の朝採れの無農薬大葉を並べていました。『擦りごま』と同じ意味ですが、江戸時代に縁起を担ぐことから『擦り』ではなく『あたる』に変わったとか。言葉としても『あたる』ほうが作業としっくりくる気がして、ずっと『あたり胡麻』の我が家です。こどもの頃から、胡麻をあたるのは私の仕事でした。あたり鉢にあたり棒をあてている時の香りは、心を落ち着かせてくれる精神安定剤。時間にしたらほんの僅かな時間。この時間をたくさんの人に感じてほしいと思う今日この頃です。あたり鉢の中にお味噌を投入し、お出し(水でも可)で薄めていきます。お好みのお味噌でOK。ミントハウスでは、麦味噌を使っています。胡瓜は軽く塩をして、水分を出してから。濃いめに作って、氷をたっぷりが母の味。こどもの頃からお素麵と合わせてきたので、お素麺でいただくものなのだと思っていました。歴史や風土抜きでは語れない奥の深さが、大好きです。利尿作用、むくみ解消、高血圧予防95%は水分。発酵により、アミノ酸やビタミンが生成される乳酸菌など微生物も多く含まれ、腸の健康維持に役立つ今年もおうち時間が増えそうな夏オリジナルの冷や汁を楽しんでみませんか。フォロー!5000円以上お買い上げの方はDMからオーダーメッセージで500円引きになります。ー・クーパーと同じ時代に栄え、惜しまれつつも閉じたシェリー窯。2【クリスマスについて2】クリスマスの料理の食材の意味3【型押しガラスの魅力】1827年アメリカで考案されたプレスドガラス。日本国内への配送に適用されます。