料理を皿にうつすときにも安心。薄い仕上がりなので、特にお手入れをしなくてもカビの心配もいらない。作っているのは福島県棚倉町の孫助耕房の大塚政美さん。自宅の竹やぶから竹を切り出し庭の一画で作業している。へら以外にも、しゃもじや孫の手を作ってきた。長年の勘でおおまかな形を作るのは素早い。繊維にそってパンパンと竹を割る。ここから細かいところを調整し、なめらかにするためやすりをかける作業に手間がかかる。今の形は長年、いろいろな人の意見を聞きながらできてきたものだ。使い手がより使いやすいものを作りたい、という情熱は絶えることがない。長く使える竹べらは一生物。コストパフォーマンスもGOOD。横浜から月1回、福島県棚倉町に通っています。棚倉町で見つけた食べ物の魅力を「普段着のごちそう」として記録しています。