2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。たけのこご飯を作りました。だし汁と味付けは「鶏ときのこのおこわ」(塩麹サーモンのクラス)のレシピと同じにしました。おいしくてたまりません!!制御が利かず(笑)、いつもの2倍も食べてしまいました。たけのこをつまんで食べたかったので、大きく切ったままにしました。たけのこ、パクパク食べました。つまみ食いのたけのこも絶品です作り方は、具材はたけのこ150gと油揚げ1枚だけ(鶏、キノコ、にんじんはなし)、ご飯の量とだし汁、味付けの調味料は「鶏ときのこのおこわ」と同じです。やってみようかな、と思っている方はぜひ作ってみてください。このレシピのだし汁と合わせ調味料は黄金比率だと思います。このレシピで、そのほかの炊き込みご飯も試してみようと思います。mixiチェック2022年04月29日つくれぽです☆ハンバーグ!ハンバーグとコーンポタージュの写真を送ってくださいました!ハンバーグ、大好評だったそうです。キレイな焼き色とプリプリ、ふわふわに膨らんでいて、とても美味しそうです。ソースも大好き、と言ってくださいました。コーンポタージュも「缶詰利用でいつでも作れるところがいいですね。つくれぽと一緒に、このハンバーグの作り方、味に拍手をくださいました!ありがとうございますご家庭の定番にしていただけるとうれしいです。mixiチェック2022年04月28日つくれぽです☆リンゴとサワークリームのケーキ!ハッシュドビーフのクラスの時のスイーツです。リンゴを並べるのに手間のかかるレシピですが、作ってくださいました!パウンド型で作られています。しておいしかったです。サワークリームいいですね!」とのことです。りんごとサワークリームの酸味とバターケーキのバランスがよくて、ついたくさん食べたくなってしまうケーキです。ところで、ケーキの下に敷いてあるマットですが、よく見るとマンハッタンの地図です。見たら、地図の中にうちも入っていましたお聞きしたら、こういう布を売っているのだそうです。日本で買われたとおっしゃっていました。最近のマイブームで、ランチに作っています。一度作ってみたらすごくおいしかったので、何度か作り直しました。これも、鯖缶がおいしく食べられるレシピです。野菜もたくさん入っています。mixiチェック2022年04月26日つくれぽです☆ハンバーグとナポリタン!ハンバーグのクラスのお料理を全部作ってくださいました。大成功です「ハンバーグは弾力があっておいしくできました。ソースもいいお味ですね!」とお知らせくださいました。コーンスープとナポリタンも作られて、どちらもバッチリでした。「色がきれいでイチゴのツブツブと甘酸っぱいお味の酔いしれました!」とのことです。「教室のようにやったのは実は初めてでしたが、今後もこのやり方でおいしいハンバーグを作っていきたいです。」と言ってくださいました。教室でも、毎回同じにふっくらプリプリ、しっかりと肉の味がする、おいしいハンバーグができています。私も今後はこのやり方で作っていこうと思っています。mixiチェック2022年04月22日つくれぽです!☆ナポリタンナポリタンを早速作ってくださいました。ソーセージをベーコンに変えて、マッシュルームをシメジに変えて。どちらも家にあったもので作ってくださっています。美味しくできました「ソースが黄金比率ですね!」と言っていただきました。パスタは先茹でではなくて、その時に茹でました、とお知らせくださいました。その時に茹でたほうがおいしいと、私も思います。教室では、喫茶店と同じように先に茹でていますが、茹でたてがいいです。mixiチェック2022年04月21日このパスタは、本当に美味しい!☆次回の新しいメニューのクラス次回の新しいクラスのメニューの「ナスとベーコンとトマトのスパゲティ」です。このパスタは、私がまだずいぶん若かったころ(笑)週末の楽しみで何度も作っていました。日曜日はテニスのレッスンに行った後に、家でこのパスタを作って、ボウル一杯、テレビを見ながら食べるのが楽しみでした。こんなのが楽しみなんて、大笑いですよね🤣このパスタの話をしたときに、「おいしそー、作りたい!」と言われたのですが、「かなりオイリーだよ」と笑いました。その時から、「ベタベタパスタ」と呼ばれています。今回、きちんとレシピに書くようにするため作り直しました。その頃より料理が上手になっているのか(笑)ベタベタは以前より軽減されていますが、せっかくなので「美味しいベタベタ」は残しています。食べてみて、すごくおいしいです!懐かしい!一体何年ぶりに作ったんだろう、という感じです。作らなかった理由は、ベーコンやソーセージは家に置かないようにしているからなんですよね。今回作り直して、すごくおいしいことを再発見!2回続けて食べました(笑)リクエストに感謝です考えてみれば、ベーコン1枚ぐらい食べてもどうっていうこともないので(笑)、今年の夏はこれを何度も作ろう!と思いました。鯖缶パスタとコレと、交互に作ろうかな、と思います。mixiチェック2022年04月21日ハンバーグとナポリタンのクラス、大好評で進んでいます!☆ハンバーグとナポリタンのクラス、進行中です。おかげさまで、大好評です。「ハンバーグ、おいしい!」と言われますが、それと同じくらい、「形がキレイ、おいしそうに膨れてるー!と言われています。成形の仕方や、美味しくなる焼き方、失敗しない焼き方など、細かいところ全てお知らせしています。これでハンバーグは自信をもって作れるようになると思いますので、これからの方たちは楽しみにしていてください。ナポリタンも大好評です。NYCooking特製ソースがおいしいです(笑)これも、この先この通りに作っていただければいいと思います。コーンポタージュも、短時間でおいしく作れます。こちらも、定番レシピにしていただけると思います。作り置きにもしてください!そして、イチゴのヨーグルトムース!毎回大絶賛です。おいしいと思いますこれも特製!です。mixiチェック2022年04月16日5/23からの新しいクラスのメニューについて☆5/23〜の新しいメニューのクラスの調整の締め切りは今日までです。次回のクラスメニューですが、2月のメニューとあまり変わらないのでは、と思われたこともあったようで、しっかりと説明をしていなかったのでここでお知らせします。今回はレモンの味がしっかりきいたギリシャ風にしました。ギリシャ料理で「レモンポテト」というすごくおいしい食べ物があるのですが、これに近い味を出せればと思っています。私自身試作しながらマリネの割合に苦戦しているので、コレというレシピを知っていただけるといいと思います。失敗しながらも毎回幸せな気分で食べているので、繰り返し作りたくなること間違いなしです。パスタは、以前話を聞いた方はご存知ですが、その後ずっと話題になっていた、私が30代のころにボウル一杯作って週末幸せに食べていたというパスタです。ブロッコリーのソテーは、以前作ったものより作り方を簡素化して、もっと作りたくなるようにしました。アイスクリームは、アイスクリームマシーンは使いませんので、どなたにも作れます。あともう一品追加したいと思っていますので、決まりましたらお知らせします。今回は、夏の簡単スピードメニューという感じです。7,8月が教室がないので、休みの間繰り返し作ってお役に立てていただければと思ってこのメニューにしました。mixiチェック2022年04月12日おいしいハンバーグを作るのは、まさかのxxxxでした!☆新しいクラス「ハンバーグとナポリタン」4月の新しいメニューのクラスです。ハンバーグ、とても美味しくできました。日曜日から始まりましたが、皆さんより「ハンバーグ美味しい!」と言っていただけました。おいしく作るレシピもできましたが、作り方もこの通りに作れば心配なく、繰り返し同じに作れるようになっています。ローストビーフの時と同じです。おいしいハンバーグが作れるまでに何度も何度も試作をしました。理由は、まさかのxxxxだとおいしく作れる、ということに気が付くまで時間がかかったので。試作をしながら気が付いたことがたくさんあるので、クラスでお話します。全部おいしくできています。mixiチェック12次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。