菊花Tweet心づくしの「ご馳走」でもてなす唯一無二の名店で酔い夜を「ご馳走」とは、炊きたての土鍋ご飯と丁寧にダシを引いたお味噌汁、そこに魚が添えてあればそれで良し。修行先で学んだそんな信念を体現した「菊花」は、小手先ではない本物の旨さを求める美食家が期待を胸に集う名店。お品書きの筆頭を飾る「土鍋のご飯」は、料理に合わせて米を変えるほどのこだわりと、店主が絶大な信頼を置く究極の土鍋がキモ。穴子、ウニ、アワビに鯛など、とりどりの炊き込みも思わず唸るおいしさだ。旬を求めて日本中の美味を仕入れる魚介は珍しいものも豊富。出汁までとろとろの「じゅんさい鍋」に京の夏の味・ハモを合わせるなど、ここならではの取り合わせが日替わりで愉しめるぞ。こだわりの日本酒も、西日本まで酒米の田植えに出向くなど、自らの目と舌で確かめた銘酒がなんと90種類。牡丹RECOMMENDこちらの記事も人気です。