コンセプトにしたレシピが人気のMizukiさん。手軽につくれて、おやつの時間が待ち遠しくなる、とっておきのレシピを特別にご紹介。[INDEX]『冷やすだけ!カボチャプリン』つくり方とろけるような口どけのまろやかプリン。焦がしたほろ苦いカラメルソースがカボチャの甘味を引き立てます。❶ゼラチンは水大さじ2(分量外)にふり入れてふやかす。❷カボチャは皮とワタと種を除き、2cm大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。熱いうちにマッシャーなどでしっかりつぶして砂糖を混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。生クリームを加えて混ぜ、ザルでこす。❶をラップをかけずに電子レンジで20秒加熱し、❷に加えてよく混ぜる。グラスに等分に注ぎ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。❹カラメルソースをつくる。小鍋に☆の砂糖と水を入れ、混ぜずに中火にかけ、ときどき鍋をゆすりながら加熱する。濃いカラメル色になったら、火を止めて☆の熱湯を加え、鍋をゆすって混ぜる。冷ましてから❸にかける。発売:扶桑社)「幸せに暮らすコツ」を知りたい、全ての女性に向けた生活情報誌『ESSE』は、今年で創刊40周年。料理から収納&インテリア、美容、ダイエット、子育てまで、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載。40周年記念特大号では、収納&インテリアや、秋の味覚を大切にしたおやつレシピを特集。昭和、平成、令和の女性をずっとみつめてきた480冊から名ページをフラッシュバックする企画も。CUCINELLI9河村真木子さんの「当たり前を手放す勇気」。会社員から日本一のオンラインサロン運営者へ10信じられないニューヨークの物価高騰。※2021年4月1日以降の記事に掲載した商品の価格は、特に表記がない限り消費税を含んだ総額表示です。消費税は品目によって10%もしくは8%で計算しています。