Brionシャトー・オー・ブリオンボルドー・メリニャック空港からもボルドー市街からも約20分という距離に位置するメドック格付け1級シャトー。扉の横のインターホンを押して予約の旨を伝えると、中に招かれます。2階に上りこちらのお部屋でビデオ鑑賞。シャトー・オー・ブリオンの歴史を辿るとても立派なビデオです。実は2つの格付けを持っています。例外で1級に格付けされました。◆ビデオ鑑賞が終わると階段を下り模型を囲みシャトー・オー・ブリオンとシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンの場所や畑について説明があります。シャトー・オーブリオンと道を挟んだ場所にあるシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンは以前はライバルでしたが、1983年にシャトー・オーブリオンが取得しました。ここから場所を移動してワイン醸造所へ。]赤ワイン用の発酵タンクはステンレス。ステンレスタンクは、タンク内の温度調整を上手くできる点が、特に優れています。上下が分かれています。↓(こちらは模型です)こちらは下記のように役割も分れています。新樽を80%使用して熟成させます。(生産量:10,000-12,000ケース)ル・クラレンス・ド・オー・ブリオン(セカンドワイン)も同様に18~22か月熟成させますが20-25%と新樽率が変わります。(生産量:5,000-7,000ケース)次は外に出て樽製造所へ。Moreau社に委託し1991年からこちらで樽を作ってもらっているそうです。手際よく、樽を作っていらっしゃいます。樽の内側を焼くときはこのようにして焼くんですね。こちらでは1日5個の樽を作っているそうです。これはとても多い数だとか。今作られている樽が、シャトー・オー・ブリオンを熟成させるためのものだと思うと、感動です。]ブドウ畑の広さは51haあり、3haに白ブドウ、48haが黒ブドウが植えられています。プティ・ヴェルド1%2015年、今年の白ブドウの収穫はすでに始まっていましたが(8月31日より)黒ブドウはもうすぐ、という時期でした。(黒ブドウは、9月8日から収穫が開始されたそうです。収穫直前、9月初めの葡萄。地質時代(第四期ギョンツ氷期)に堆積され、小さな石や様々な種類の鉱物で構成されています。それは、近隣の川底から40~50フィート(12m~15m)にも上る丘になっています。下層土は、粘土質と砂質です。樽製造所を後にし、ここからは、お隣のシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンへ移動です。★テイスティングコメント★☆バローロやバルバレスコでお馴染みのネッビオーロ。力強いボリュームあるタンニンと、黒果実の熟したアロマや花、スパイスの香りがあります。キレがあり、尖ったタンニンを感じるところはネッビオーロの葡萄によるところが大きいのでしょうが、もう少し寝かせると丸みのある味わいが楽しめるのでは、と思います。★テイスティングコメント★☆ボルドーの典型的スタイルとも言える味わい。黒果実の濃さがしっかりとありながら、スッ通っている酸がバランスを保ち、そこにシダなどの香りが加わります。スパイスの香りも出てきますが、香ばしさはさほど感じません。落ち着いた清涼感のあるスタイルです。デキャンタすると、それぞれの要素がまとまって優等生な味わいに。1時間経つと段々と色んな顔を見せてくれました。カシスになどの熟した黒果実に、野生のブルーベリーを齧った時のようなフレッシュさがあります。清涼感があり、ハーブやスパイスの香りが複雑さを表現しており、控え目なバラの香りが心地よい。モカの香ばしさもほのかにあります。香りが開ききっていませんが、たくさんの要素が詰まっていて、楽しいワイン。した果実味はさすがの2005年。骨格のある綺麗なタンニンはこなれてきていて丸みがありますが、力強くまだ固さを感じます。偉大な2005年は、やはりまだ熟成ができる、しっかりとしたストラクチャーでした。フィネスを感じこれだけエレガントに仕上げているのは、さすがパルメです。あと10年後に飲んでみたい一本です。ボルドー地方/サン・テステフ◆葡萄:カベルネ・ソーヴィニョン50%メルロ50%(2006vin情報)◆AOCサン・テステフ◆メドック格付け2級シャトー・コス・デス・トゥル・ネルのセカンドワイン★☆メドックの中でメルロのブレンド比率が高い。東洋風の外観をしたシャトー。熟した黒い果実がたっぷりとあり、香ばしい香り、スパイス香も段々と出てきますが、まだ固く、十分に開いておらず、香りをとりにいくタイプです。夏が暑かった当たり年、1995年の良さが出ています。タンニンがしっかりとしていて、果実よりも存在感が大きいですが、キメが細かく、力強いながらもエレガントさを感じます。あと数年するともっと香りが開いてくると思われます。ファーストもののコス・デス・トゥル・ネルを彷彿とさせる、非常に質の高いセカンドワインです。ヴォーヌ・ロマネ★☆アンリ・ジャイエ氏の甥にあたるエマニュエル・ルジェ。★テイスティングコメント★☆ラズベリーなど赤果実の凝縮したアロマ、バラのような香りにスパイスがほんのり。