萬乗醸造は1960年創業。原料にこだわり、自社の田んぼを保有して自ら米を育てるドメーヌ・スタイルで日本酒を造っている。その思想の原点となったワイン造りにもフランス・ブルゴーニュで取り組んでいる。「醸し人九平次」は蔵の主要銘柄で、国内外でも人気が高く、例えばパリではミシュラン認定3つ星レストランでも提供されているほど高い評価を受けている。酒名は蔵元が代々襲名するの名より取られている。同じで米の品種のみが異なる。DÉSIRは「希望の水」、SAUVAGEは「野性味」という意味で、蔵元がワイングラスで飲んでほしいというほどの華やかな香りが特徴。香り熟したバナナ、メロン、桃を思わせる、厚みのある甘い吟醸香。味わい果実の熟した甘みと旨味に加えて、苦み、酸味が複雑に折り重なり、ボリューム感とコクがある。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。