Report(キッチンレポ)S,M,Lじゃない『ミックス卵』とは?食材・調味料TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2023.04.27スーパーで売られている卵は、S・M・Lなどのサイズに分けられていることが多いです。中には、S・M・Lなどのサイズが書かれていない卵も売られています。無精卵と有精卵の違い身近な食材のひとつ、鶏卵。色々な種類の料理やお菓子に使われる食材で、どのスーパーでも売られています。卵には『無精卵』と『有精卵』の2種類がありますが、どんな違いがあるのかご存知ですか?今回は、無精卵と有精卵の違いについて解説します。無精卵と...kitchen-report.net卵の殻の色が違うのはなぜ?白玉と赤玉の栄養・味・価格の違いは?卵にはS・M・Lなどのサイズの他に、殻の色の違いもあります。卵の色は、白色・赤色・ピンク・青など数種類卵というと一般的には白色を思い浮かべるかもしれませんが、白色以外の殻のものもあります。白卵/白玉白色の殻をした卵。白い色をした卵は、白玉と...kitchen-report.netゆで卵は生卵より日持ちしない!賞味期限は何日?卵は茹でてしまうと、生卵よりも日持ちしなくなります。賞味期限まで大丈夫だと過信せず、ゆで卵は早めに食べるようにしましょう。卵は『消費期限』ではなく『賞味期限』食品に表示されている期限には「消費期限」と「賞味期限」の2種類があります。消費期限...kitchen-report.netContents卵の規格サイズはサイズ(S・M・Lなど)が書かれていない卵ミックスたまご(サイズいろいろたまご)とは?『ミックスたまご』の卵のサイズは?【卵不足】スーパーで買えない時は、ネットスーパーで!卵の規格サイズはパック詰めされた鶏卵(10個または6個入り)は、卵1個あたりの重量によって規格が決まっています。サイズはSS〜LLまでの6区分で、それぞれ色分けもされています。これは農林水産省の定める鶏卵規格取引要綱によります。Lサイズの規格は、「64g以上70g未満」で、色は「橙」。Amazonフレッシュで、Lサイズの卵を見てみましょう。10個この商品は、わかりやすい橙色のパッケージで、サイズも大きく書かれています。(卵重)64g〜70g未満」の文字もあります。このように、卵はサイズ表示の義務がありますが、これは農林水産省規格品(単一種類パック詰めの基準)の決まりです。S・M・Lサイズの重さ卵は重さによってサイズが定められており、S・M・Lなどの規格ごとにパック詰めされて売られています。レシピではサイズと個数で必要量を定めていますが、お菓子などの正確な量を計る必要のあるレシピではグラムで必要量を表しているものもあります。卵のサイズ(S・M・Lなど)を表示するためには、パック内のすべての卵が、規格の重量である必要があります。Mサイズの卵のパックに、Sサイズの重さの卵は混ぜることができません。SS〜LLサイズの卵10個を集めて、その重さがMサイズ×10個の重さになったとしても、Mサイズと表示することはできません。S・M・Lなどの表示をしなければ、販売することができます。いろいろなサイズの卵を混ぜて1パックにした商品を、『ミックスたまご』や『サイズいろいろたまご』といいます。ミックスたまご(サイズいろいろたまご)とは?S・M・Lなどのサイズが表示された商品は、パック内の卵の重さが全て表示サイズ内の重量でなければならないので、パック内の卵の重さはほとんど均一です。ミックスたまごは、パック内の卵のサイズが均一でありません。Mサイズの卵がたくさん入っている時もあれば、Lサイズの卵がたくさんの時もあります。いろいろなサイズの卵がミックスされている(混ざっている)のが、『ミックスたまご』です。『ミックスたまご』の卵のサイズは?いろいろなサイズが混ざっているミックスたまごですが、どんな大きさの卵でもいいわけではありません。パッケージをよく確認すると、サイズについての記載があります。Amazonフレッシュで、サイズ記載のない卵(ミックスたまご)を見てみましょう。10個パッケージに「1個当りMS52g以上〜LL76g未満」と書かれています。(商品ページにも同文が記載されています)もう1つ、別の商品も見てみましょう。10個こちらの商品は、パッケージに「1個当り:M58g以上〜LL76g未満」と書かれています。このように、ミックスたまごにもそれぞれ商品ごとに重量が指定されていて、その範囲内の卵がパック詰めされています。『ミックスたまご』にパック詰めされている卵1個当りの重量に関しては、商品ごとに異なります。商品パッケージに記載されているので、そこで確認してみてください。(ネットスーパーの場合は、商品詳細ページに記載されている場合もあります)『ミックスたまご』の卵サイズは商品ごとに異なりますが、だいたいの商品はMS〜LLサイズと書かれていることが多いです。実際の商品にどのサイズの卵が入っているかは、買ってみるまでわかりません。パック内のほとんどの卵がMSサイズの時もあれば、Lサイズ以上の卵が多く入っている時もあります。記載されているサイズが「1個当りMS52g以上〜LL76g未満」だとしたら、必ずしもMS〜LLサイズの卵が全種類入っているわけではないので注意してください。その範囲内の卵のどれかが入っている、という意味です。目当てのサイズの卵を狙って買うのはなかなか難しいので、気をつけてください。(価格を抑えるためか、大抵の場合は小さめサイズの卵が多いように思います)【卵不足】スーパーで買えない時は、ネットスーパーで!昨今の卵不足で、いつもなら普通に買えていた卵も、スーパーでなかなか買えない場合もあります。近所のスーパーにはなくても、ネットスーパーなら買えるかもしれません。最短約2時間でお届け!Amazonフレッシュ配送料390円。