「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。研究を重ねて作り上げたミートソースは仕込みから店に出すまでなんと!一週間以上かけて仕上げるそうまずはたまねぎやにんじん、ニンニクやジャガイモを茹でて裏ごしし2種類のトマトソースと牛バラミンチを入れオーブンで12時間も煮込むこの煮込んだミートソースを冷蔵庫で10日間も熟成させて完成!最初はなかなかお客さんが入らなかったといいますが今では名古屋市内にかなりの店舗数があり地元の熱烈なファンから支持されていますこの扉からヨコイの世界が開く...!一番人気メニューの「ミラカン」もそうですがヨコイのメニューを見ているとネーミングセンスがかなり独特。いう感じですよね左手にはひときわ目をひくスペシャルメニュー!フォークがナプキンに包まれるだけでクラッシックな雰囲気にということで初のヨコイはもちろんお店の看板、ミラカン(970円)と鉄砲に見立てた大きなエビフライをドーンと乗せたノブナガ・あんかけ鉄砲スパゲッティ(1,300円)を注文してみましたよ!お店の奥から美味しそうな香りが...先に到着したランチのサラダをつまみながらなんだかワクワクしてきました...!ランチのサラダは自家製キャベツ酢漬けと手作りポテトサラダ木のリンゴの器が可愛い...!手作り感溢れるヒトサラ野菜や具材を炒めるような香ばしい香りとともにミラカンが!野菜とミラネーゼ(肉)の彩りが綺麗あんかけが全体にかかっていると思ってましたがカレーのように半分かけられた状態での提供です自分で味を調節しながら食べられるのがいいですね♪ミラカン(970円)登場!ヨコイの特製ソースはトマトのほのかな酸味と甘みがしっかりありながら熟成することでより深いコクが出てました牛ミンチも全くくどくなくこんなミートソースもあるんだ!と思わずビックリ!ミラカン+にエビフライ2本、糸唐辛子も加わりより華やかに!麺はお店の特注で2.2mmの極太麺を使用しているそうです多めのラードで炒めることでカリッとした食感と香ばしさを出しています食べてみると太めの麺がモッチリしていてとても美味しい!そこに濃厚なミートソースをがっつり絡めると...豊かな麺の風味とソースの風味が絡みますこれは絶対また食べたくなる味かも。「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールようこそ!「ロイドごはんの公式ブログ」にお越しくださいましてありがとうございます。』という音楽バンドでほぼ一年中、日本中を演奏しながら活動をしています。(2019年で日本8周目に突入!)そんなわけで...旅先にしかないご当地ラーメンやソウルフードに触れることが楽しみになり『ロイドごはん』というYoutube番組で発信をし始めました。そんな各地で出会ったグルメや旅の感動を出来る限り皆さんにとって役立つ形でブログでも発信したいと思っています。