釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。【旨魚料理】ヤリイカのリングイネ・アンチョビソース久しぶりにアンチョビのソースを使ったパスタです。今日はお手軽パスタ!こんなソースを使ってみました、アンチョビ・ガーリックソースです。ヤリイカを捌いてゲソ・エンペラ・胴を食べやすい大きさに切り揃えます。スィートバジルもザクザクと刻んでおきましょう。#7、茹で時間は12分です。お湯を沸かし、沸騰したらパスタを茹で始めます。同時に小鍋にもお湯を沸かし、沸騰したらヤリイカを入れて湯引きします。煮ない様に気を付けましょう。ザルに取って水気を切ります。残り3分になったところで、シナ鍋にオリーブオイルと鷹の爪を入れ、弱火で火にかけます。普段はニンニクのみじん切りも一緒に入れるのですが、今日使うソースはガーリックが入っているので止めておきました。茹で上がる直前位に湯引きしたヤリイカを入れ、オイルをまとわせるようにします。火を止めたら茹であがったパスタを半分入れ、刻んだスィートバジルを入れたら残りのパスタを入れます。アンチョビ・ガーリックソースを回しかけ、粗挽きコショウを振って良く混ぜ合わせます。最後はパスタの余熱で調理するイメージですね。市販のソースですがなかなか美味しいですよ。ガーリックを感じても良かったかな?(生ニンニクを入れれば良かったかな)それにもう少しアンチョビの香りが欲しかった...。(でもアンチョビ高いからね、贅沢言っちゃいけません)ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。記事が面白かったら押してみてください。にほんブログ村レシピブログレシピブログに参加中♪プロフィールAuthor:まるかつ水産まるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。桃源郷...色々狙ってみました。船釣りいぎたぃぃぃぃいいいい今やんのなんでもかんでも釣れづれ日記・なべちゃんみっちゃん。