it塩麹、甘麹に並ぶ調味料としてのうまみたっぷりの醤油麹作りワークショップです。入門編、中級編に続く上級編。醤油麹を活用する旬メニューをマスターして頂きます。醤油麹のメイン料理スープなど旬の食材を使ったメニューを6品ほど。季節、食材によりメニューが変更になることがあります。8000円(材料費、ランチ代、仕込んだ醤油麹のお土産付)振込でのお支払いとなります。6名(定員に達し次第、募集終了)基本、醤油麹の入門編をご受講後の方対象ですが、他の麹レッスンをご受講の方などで、ご希望の方はご相談下さい。申し込みページよりお申し込みください。OKです)*場所の詳細は、申込された方にご連絡させて頂きます。