都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。只今がまこう庵はスタッフ募集しております。どんな人に働いてもらいたいか?って考えました。色んな種類のタケノコが。4月のモウソウ竹に始まり、5月はコサン竹。もったいないが食生活を豊かにする。これを見ると思い出す。去年たけのこを探してる最中、ガードレールに車をぶつけて廃車にした。日々のこと昨晩から今日にかけて天気予報では雪予報。雪積もってるかなぁーってちょっとワクワクしながらお店に行きました。雪を見...記事を開く昔から愛用されている天然の化粧水は多種多様な効能のどくだみを使ったどくだみ化粧水。一応やってます(笑)ではこのオンラインで一番人気な商品ってな...記事を開くそば屋でとれた有機野菜を使ったサラダそば。飲食関係ではシェフ、パテシエ、ソムリエ、カフェのオーナーなんて呼ばれる人がいます。そんな呼び名響きがかっこいいなーって思う。そんなことない...記事を開く循環する中にそば屋はあります。これが自分のそば屋の姿だと思う。まこう庵で採れたもの末っ子の娘が自分のイラスト(友達が書いてくれたもの)に色ぬりをしてくれました。色を塗るだけじゃなく、父親の仕事をイメージし...記事を開く今の季節霧島の高千穂峰登山が気持ちよくてオススメですよーー。今日は霧島の高千穂の峰へ登山してきました。去年の10月、友達と小学校以来となる久々の登山をした。それから今年の1月そして今日も登り、ただい...記事を開くそば屋が霧島で春に行ってもらいたいと思う所があります。周辺情報コロナの影響で娘たちの通う学校は只今休校中です。娘達は最初は喜んでいましたが、こうも毎日ずっと家にいないといけない事に最近は飽きてきた様子...記事を開く日本で美味しいそば産地はどこなのか?これは蕎麦好きなら必ず激論になるテーマです。そばについていきなりですが。実はそば屋でよかったなーって思うことがあります。全国各地の美味しいそばを食べるだけでも全て経費になる事なんです。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ。