日本茶お茶の鑑定実習について実際のお茶を使って鑑定をと審査を行いました。10種類のお茶がありそれぞれ見た目と匂いを嗅いでそれがなんのお茶か当てるという内容。仕上げ茶と荒茶を3点ずつみてどれが品質が良いかを見極める実習。ほとんどが日本茶の素人軍団の中いきなり大量のお茶を鑑定ということで謎だった記憶があります。全部で4つの審査があります。色んなお茶がありますよね。一応審査形式で1回目やります。やり方は3分ぐらいで、その茶種を、一番は何であるか二番が何であるかっていうことを当ててもらう。普通は(紐)で(書く)んだけども、今回は紙に書いてもらいます。それが一つ目の課題です。そのまんま5分なんだけども、3分ぐらいで鑑定できるんじゃないかなと思いますので、やって、その後解説します。それが一つ目の課題なんですね。こんな感じで10種類のお茶がならんでいます。2仕上げ茶の外観検査実習(目で見て比較する)今度は(見て)比較する。この中のうちの、ある普通蒸し煎茶。一般的な日本で一番よく飲まれているお茶の、仕上げ茶の見比べをやります。