2021.07.04こんにちは!管理人のすのうです。今回のテーマはアスパラ料理「ビスマルク風アスパラ」です。アスパラ農家の作る料理を紹介していきます。最初に「ビスマルク風」の説明をしていきます。ビスマルク風とは「目玉焼きや」「半熟卵」などをのせた料理のことです。今回は「ポーチドエッグ」を作ってアスパラにのせた「ビスマルク風アスパラ」を作っていきます。このポーチドエッグ作りですが、地味に手間がかかります。普通に作るとしたら沸騰した湯をかき混ぜて水の流れを作る→中心に卵を入れてひと煮立ち。今回は時短グッズで簡略化します。※もちろん普通にポーチドエッグを作っても大丈夫です。サブローCEOオシャレな「ビスマルク」教えてもらおうか。ポーチドエッグ」で超簡単に作れます。作り方は水をライン線まで注ぎ電子レンジの600Wで1分20秒加熱すれば完成です。手間のかかる「ポーチドエッグ」が電子レンジで簡単調理!これは衝撃的でした。注意点として卵が破裂するのを防ぐため、卵の黄身に穴をあける必要があります。これもフォークや爪楊枝などで簡単に開けられますのでほとんど手間はありません。このダイソー便利グッズで作ったポーチドエッグがこちらです。手間のかかるポーチドエッグがここまで簡単につくれるとは...これをオリーブオイルでソテーしたアスパラにのせてビスマルク風にしていきます。トッピングは「チーズ」がおすすめです。スライスチーズ・粉チーズ・パルミジャーノ・パルメザン・モッツァレラなど色々試しましたがどれも美味しかったです。お好み今回はパルメザンチーズを使用しましたがチーズの種類は何でもいいです。最初にアスパラをソテーしていきましょう。アスパラは半分にカットしてソテーします。今回は半分でカットしましたがサイズもお好みで大丈夫です。フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火~中火で3分ほどソテーします。固めの焼きアスパラで作っていますが、ここはお好みです。アスパラの状態を見ながら焼き加減を調整しましょう。完成したアスパラをお皿に盛り付けます。次は「ポーチドエッグ」作りです。最初に説明した手順でポーチドエッグを作ります。2ポーチドエッグ作りポーチドエッグは普通に作っても大丈夫です。今回は時短グッズで作っています。【ダイソー】100均グッズ「レンジで簡単ポーチドエッグ」1水を規定ラインまで注いで卵を入れる。卵はフォークなどで穴をあけます。2電子レンジで1分20秒加熱します。レンジから出して完成です。多めの水と大さじ1ほどの酢を入れて沸騰させ、沸騰したら混ぜて水の流れを作る。流れの中心に卵を割って入れ、火を止める。蓋をして約2~3分蒸らしたらできあがりです。3盛り付けアスパラとポーチドエッグを合わせて最後にチーズを振りかけます。今回はパルメザンで作りました。ここも何のチーズでもいいのでお好みで変更してください。今回はポーチドエッグ1つ(卵1個)で作りましたが、2個ぐらいがちょうどよいと感じました。加えて、ポーチドエッグが少し固めに仕上がってしまったので、レンジの加熱時間は調整が必要です。体感的には大きい卵は1分20秒、小さい卵は1分10秒くらいですね。まとめ今回はアスパラ料理がメインと言うよりはダイソーの便利グッズ紹介が大きなウェイトを占めました。それほどこのグッズには衝撃を受けました。ダイソーの「レンジで簡単ポーチドエッグ」を買いましょう(笑)サブローCEO料理記事だぞ。今回もオシャレな一品ができました。興味があればぜひ食卓レシピの一品に加えてみてください。今回も最後まで読んでいただき感謝です。プロフィールこの記事を書いた人コツメすのうそサブローCEOのアスパラ日記管理人:すのう平日は会社員|投資家で休日は農家|料理人です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。黒柴サブさん日記タイトルとURLをコピーしました。