調理する時間は贅沢です多くの家族が持っていません。毎晩テーブルで健康的な食事をとることは、多くの母親にとって難題です。多くの人が、アメリカ人が前の世代よりも調理に費やす時間が少ないことを嘆いています。TEDトーク8百万以上の見解を持っています、イギリス人シェフと食品有名人ジェイミーオリバーは、米国の加工食品の人々の消費量についての聴衆を説明して、ステージを歩きます。彼のメッセージ:アメリカ人は「料理の技能をもう一度伝え始める必要がある」オリバーや他の食料改革者たちは、人々だけが優先順位を直すことができれば、調理する時が来ると信じています。家族は週末にバッチで調理するか、インスタントポットのような時間を節約するガジェットに投資することでより効率的になるかもしれません。家族に自分の時間をより良く管理するように言うことは、アメリカの家族が直面する料理の闘争を解決する可能性は低いです。テーブルに食事を入れるのに何が必要かを調べます。私たちは幼児の150母親の多様なグループにインタビューし、250時間にわたって家族が食料品を買い、食事を調理し、それらを食べたときに家族を観察しました。最近の著書に掲載された結果プレッシャークッカー:なぜ家庭料理は私たちの問題を解決できないのか私たちの研究では、母親は食べ物と子供の健康を深く気にかけていました。彼らは料理にかなりの時間を費やしました。あっても、ほとんどの人は、彼らが不足していると感じていました。彼らの経験は、親が「調理する時間を作る」と主張することが、予測不可能な勤務スケジュール、時間の矛盾、および時間を節約する選択肢の費用が重要である理由を見落としている理由を説明しています。予測不可能な勤務スケジュールアメリカ人の職場生活はますます予測不可能で多忙です。不定期スケジュール、それらのうち不均衡な数の低所得労働者。時間をかけてコントロールできないと、家族が食事を前もって計画したり、夕食に誰がいるのかを知ることさえ困難になります。健康問題のリスク増加。食品の専門家や有名人のシェフが夕食の時間を作ることについて話すとき、彼らはめったに日々のリズムが彼らの支配の及ばない世帯を考慮しません。Taylor(すべての名前は仮名です)の場合でした。夫婦は同じファストフードチェーンで働いたが、異なる支店では、45分離れていた。彼らは自分の車を修理して請求書に追いつくことを期待して彼らができるだけ多くのシフトを拾った。アシュリーはテーブルに食事を入れるために最善を尽くした。彼女は食料品店で家族のお金を節約するためにクーポンの細かいバインダーを保管していました。彼女の予測できない作業スケジュールにより、調理する時間を見つけるのが難しくなりました。「私はマネージャーにスケジュールを組むように言いました」とAshleyは説明し、憤慨しています。「彼らは私が遅刻することができるかどうか毎日私に尋ねます。」アシュリーの日の大部分は他の人々が下す決定によって支配されます。ファーストフードレストランの多くの最低賃金の従業員は予測不可能なスケジュールを持っています。速度を落として食べ物の時間を作るという考えは理想的ですね。彼らの比喩的なプレートにたくさん。