blog仙台で無農薬の野菜をセットにして配達しているやおやです。畑の思いを抱えて、街を耕す2014-01-01から1ヶ月間の記事一覧2014-01-31辛み酸味オイル料理的ちょっと夜の実験室。この材料で、これを作りました。辛くて、わずかに旨みと、塩気と、酸味と、風味がある、オイルになる予定。なにに使えばいいのか、は、できてから考えます。南からの応援野菜がないとこの時期乗り越えられない春遠からじ。福島、丸森の畑がなくなってしまったのでその分、大分からの応援野菜に頼っています。情報もきっちりきて、質がいい、味がいいので、心強いのです。研修生を何人も受け入れています。調整作...2014-01-28レモン皮ごと、まるごとすりおろし...つぶやきなにもおかしいことはなくても、いつも不自然なほど満面で笑ってみせるひとなのに変わらずたぶん、元気にみせているけど様子がちがう。生産者さん、年上、妙齢の女性。いう話、それはこないだのはなし。今日...2014-01-26レイションさん;つぶやきえーと、ここで書くのも妙ですがずっと書いてきているのでその流れで。レイションさん自体は松山駅前で同じようにやっ...2014-01-24生わかめ野菜、果物わかめのこと、書かなきゃと思っていつも忘れてしまって。わかめを海苔の生産者さんを通してわかめの生産者さんに、お願いしています。いわく、並みの穏やかな日でないと漁に出ない、あさ採ったら電話する。自然栽培のネーブルがきました。皮が固いので手ではむけないですが、全体から優しい芳香が漂います。味は、皮に渋みがありますので、中身だけ食べます。こんな記事があります。真偽不明ですけれどレンジの便利さの裏側を疑ってみるには値するでしょう。レンジで温めた食品って、温かいのに、なにか冷たいというか冷めるのが早い、というのがずっと気になってあま...2014-01-14麹の季節お客さんから麹を毎週欲しいのだとおっしゃるひとりのお客さん。甘酒が好きで毎日作るのだそう。甘酒ですか、なるほど。ないときは、お味噌屋さんから麹を買ってきて作るんです。秋への途中の天候不順で宮城の契約農家のはくさい、ほとんどだめです。理由は、成長途中に低温だったため。化学肥料で一気に育つ白菜を横目で見つつ。空をみたり下を向いたり。宮城の無農薬野菜さびしくなってきました。埋めたり(うめたり)した大根、埋けたり(いけたり)したネギ毛布で温かいところで寝ているサトイモ、長芋、とかそんな感じのをぼつぼつと。出したらそれで終わりという状態です。うまく自然の...2014-01-04正月つぶやきあけましておめでとうございます。なんにもしたくなかったので、だれともあわずかた付けも、なんにもしませんで...2014-01-01おとしとりつぶやき今年の、おとしとり。大晦日のあさ、道さんご家族総出で、詰め方をされていました。親方とぼくとなんと三日しか生年月日がちがわないという、偶然。娘さん、息子さん、奥さん。去年最後のお仕事にお年取りをありがとうございました。他、ご要望に応じて苦手なものは他の野菜に入れ替えたり、追加注文可能です。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。