【珍しくておいしい野菜】みずみずしさが特長の「泉州水なす」みずみずしさが人気の浅漬け用なす泉州水なすは、大阪府の泉南地方の特産で、実をぎゅっとしぼると水がにじみ出てくるくらいに水分が多いのが特長の最高の浅漬け用なすです。皮が薄くてやわらかいので病気に弱い上に、鳥や害虫の被害が絶えない生産者泣かせのなすでもあります。食べ方は、浅漬けの他、薄くスライスして塩もみをしてすり胡麻、大葉のみじん切りと和えた和え物、細長く切って素揚げして大根おろしをかけた揚げ物、揚げ浸し、焼きなす、厚めに切ってフライパンで焼いたステーキなどがおすすめです。泉州水なすはヘタを取って薄くスライスし、お皿に平たく並べて塩をふる。そのまま2~3分おき、食べる直前にオリーブ油をかけ、粗挽きこしょうをふる。名前の由来は、「珍しい」と、すばらしさを意味する古語の「めづらし」をかけ合わせたもの。形自体が面白く、学術的重要性が高いと思われる野菜(実はこうなっているんだーと感心してしまう野菜)を基準に選定をおこないます。「この野菜は...」と話したり思いを馳せたり。食卓でお楽しみください。レシピつきでお届け「いと愛づらし野菜セット」はこちらから。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日にチョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは旬野菜の活用方法や便利な家事情報をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つテクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。仕事や家事で忙しくても、ていねいな暮らしを心がけたい。そんなママ・パパたちに向けて、旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできるテクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報を詰めこみました。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。