近年のIT化で、視力の悪い人が増えていますね。視力だけならまだしも、ドライアイなど目の表面が傷つくと、やがて、内部の網膜などにダメージを受け、網膜症や白内障、緑内障などの目の疾患に発展するケースもあります。アメリカの最新研究で、網膜に異常があると、将来、認知症になりやすいこともわかってきました。詳細を見てみましょう。合同研究で、網膜に異常がある人は、将来の認知症リスクが高まる、ということがわかりました。研究対象は、50~73歳の男女約10,000人で、20年間、追跡調査が行われました。研究では、網膜の血管に、様々な異常が起こる「網膜症」を眼底検査しています。軽度の網膜症:3%中等度・重度の網膜症:合計2%という結果となりました。網膜症の人たちは、正常な人たちと比べて、認知機能が著しく低下していました。すべて低下していたのです。これらは網膜の血管の完全性が、失われつつあることを物語っています。今の段階では、上記のことがわかったという報告ですが、今後、この研究報告は、目の画像検査などで、認知機能の低下に関わる血管の病変を発見する際に役立つと考えられています。目を健康にする食べ物とは?ここからは、上記の論文発表とは違う内容ですが、栄養学の観点から、目を健康にする食べ物を見ていきましょう。網膜の機能や健康を維持する食べ物です。目の網膜には「ロドプシン」という物質が存在しますね。食べ物から補っておきたい栄養素は主にビタミンAです。ビタミンAは、ロドプシンに直接働きかけ、涙の量を増やしたり、目の乾燥を防ぐ作用があるのです。アントシアニンもロドプシンの働きを高める作用があります。これにビタミンB群もあわせて摂取すると、視神経の働きを助け、視力低下や目の疲れを予防する効果が期待できます。した毎日の食事の小さな積み重ねで、目の健康を保ち、認知機能を守ることにもつながるのですね。ビタミンAやアントシアニンを含む食べ物リストビタミンAウナギやレバー、緑黄色野菜(β-カロテン)に多く、別名「目のビタミン」と呼ばれるほど、目に関わりの深いビタミンです。緑黄色野菜は主に、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、小松菜、モロヘイヤ、オクラ、トマト、ブロッコリー、ピーマン、パプリカなどです。アントシアニン抗酸化作用のある機能性成分で、ポリフェノールの1種です。目の網膜にあるロドプシンの再合成を活性化したり、疲れ目の回復、目の機能向上などが期待できます。ブルーベリー、プルーン、紫キャベツ、紫玉ねぎ、ビーツ、ぶどう、赤じそ、なす、黒豆など紫色の野菜や果物、豆類に多く含まれています。ビタミンB群キノコ類、豚肉などビタミンB群は全部で8種類あり、それぞれが連なって働き、多くの栄養成分や機能成分が、体内で働きやすいよう、補酵素として働きます。メインのビタミンAやアントシアニンと共に食べておきましょう。その他、ムコ多糖類などドライアイの治療では、ヒアルロン酸が含まれた目薬が処方がされますが、体内のヒアルロン酸量を増やしてくれる食べ物も取り入れておきましょう。野菜や、もずくなどの海藻類です。これらはネバネバ成分のムコ多糖類が含まれ、体内のヒアルロン酸量を増やす働きがあると考えられています。さいごにこうしてみると、珍しい食べ物は入っていないので、野菜を中心とした食生活に、有効成分の入った魚介類や果物をプラスすると、目の健康が保て、その上、認知機能の低下も防げそうですね。目の健康被害は、社会のIT化で、年々、若年齢化しています。若年層の方でも、目の血管の機能が低下すると、記憶力や注意力が散漫となるかもしれないので、気を付けておきましょう。07:00Tweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。