【作り方】(1)鶏肉は一口大のそぎ切りにし、玉ねぎはうす切り、キャベツは幅1cmに切る。にんにくは粗みじんに切る。(2)タジン鍋にオリーブ油とにんにくを入れて玉ねぎを敷き、鶏肉をのせて塩、胡椒する。キャベツをかぶせてワインをふりかけ、10分程蒸し煮する。(3)(2)を軽く混ぜ合わせてグリーンピースを加え、再び5分程蒸し煮する。(4)レモンを添える。...小さじ1/2【作り方】(1)牛肉は幅4〜5cm位に切り、ボウルに入れてAでもみ込み、5分ほどおく。(2)(1)にねぎと生姜、上新粉を入れて混ぜ合わせる。蓋をして電子レンジ(600W)で4〜5分加熱する。(3)器にサラダ菜を敷き、(2)を盛る。...1/4カップ【作り方】(1)豚肉は一口大に切る。(2)キャベツは5cm角に切り、玉ねぎはうす切りにする。人参は長さ4〜5cmの短冊に切る。タジン鍋にキャベツを敷き、豚肉の半量を並べる。上に玉ねぎと人参を重ね、残りの豚肉を上にのせる。(3)(2)にAを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして10〜15分蒸し煮にする。...大さじ1/2【作り方】(1)鶏肉はうすいそぎ切りにし、Aをふりかけしばらくおく。鶏肉をのせて塩、胡椒する。キャベツをかぶせてワインをふりかけ、10分程蒸し煮する。(3)(2)を軽く混ぜ合わせてグリーンピースを加え、再び弱火で5分程蒸し煮する。(4)レモンを添える。...大さじ4【作り方】(1)キャベツは大きめのザク切りにする。玉ねぎはうす切りにする。残りの(1)を上に広げてバターを散らす。(3)(2)に蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、20〜30分蒸す。(4)ぽん酢をかけていただく。下ゆでした実えんどうを肉に埋め込むようにして、まぶしつける。(2)タジン鍋にキャベツを敷き、(1)を並べ電子レンジで5〜6分間加熱する。...大さじ1【作り方】(1)豚モモうす切肉は、3cmの長さに切りAをまぶし、下味をつける。玉ねぎは、うす切りにする。人参はうすく半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。(2)タジン鍋に玉ねぎを敷き、(1)のその他の材料を入れ、約10分蒸す。(3)Bを合わせてごまだれを作り、蒸しあがった(2)にかける。タジン鍋は直火でもレンジでも使えるので、日本の家庭料理にも大活躍するお鍋です。▲Lサイズの他にMサイズもあります。カラーはレッドとホワイト。