【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。商品レビューマルコメの甘酒を飲んだ感想1854年(安政元年)創業の長野県にある味噌屋『マルコメ』のゆず果汁を添加した米麹甘酒です。使用している柚子は、柚子の生産で有名な高知県の馬路村産の柚子です!人口894人(平成30年7月31日現在)の小さな村ですが、ゆずぽんを始めとする柚子製品(馬路村農協)で町おこしをしています。本製品の糖度は16.4%あります。香りは強い柚子の香りがし、風味は柚子の香りのある麹の香りがします。甘味は程よく強く、チーズケーキの様な濃厚なコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、強いコクとはっきりとした旨味を味わいに与えています。酸味は仄かにあり、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は砕かれ漉されており、口に当たる食感はありませんが、香り味のバランス共に良く美味しく飲み易いです。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。