注目の新商品ご紹介Tweet2023/04/254月12日から14日まで東京ビッグサイトで開催された《ファベックス》の中の『プレミアムフードショー』内で展開したオーガニックフードEXPO。出展品の中から面白そうな商品をいくつかご紹介しましょう。小麦粉から米粉へ??新型コロナウィルスの蔓延、世界的な高温による小麦の不作、ウクライナ情勢、物流コストなどの問題から小麦の輸入が困難になり、日本には余るほどある米が着目されたのでしょうか、今年は米粉やおかゆなど、お米の加工食品の出展が増えているように感じました。同ブースの前には米粉パビリオンがあり、近くのみたけ食品工業株式会社のブースでもパンやパンケーキ、てんぷらやからあげ粉用など、さまざまな用途に加工した米粉が紹介されていました。米粉を使うとグルテンフリーなのでアレルギー症状の人にとっては体質改善にもなるそう。いった4つの基本味だけでは説明できないもう一つの味として提唱された第5の味「うま味」は国際語『UMAMI』となりました。コンブとワカメで有機JAS認証を取得。利尻コンブでも近く認証を獲得することになるとのことでした。丸善納屋商店の有機JAS認証のコンブとワカメオーガニックハーブberbaria(バーバリア)以前、ドイツ・ニュルンベルクの世界最大のオーガニックの見本市BIOFACHで見つけ、現地のオーガニック店で購入したハーブのブランド『berbaria』の商品が日本で入手できることになりそうです。これらの商品はスパイスがブレンドされていますので使い勝手が良さそう。ドイツ・バーバーリアで一番人気というポテトディライト(上左)を使って、一味違ったポテトを味わってみたいと思います。次回のファベックスならびにオーガニックフードEXPOは2024年4月10日(水)~12日(金)、東京ビッグサイトで開催されます。厳しい残暑にアマゾ...日本初、塩分8%のオーガニック減...人気のWebコンテンツはこちらです食べられるストローが登場。『金子美登・大...ドイツの老舗ライ麦パンメーカー〈...デザインと機能性が◎!「BIO-...エシカルをテーマにした商品を選び...熊本県山都町で37年間有機肥料無...伝統と文化のアップデート。食べられるストローが登場。*カテゴリー別新着記事イベント自然の中の善玉菌リトリート。EXPOニュースライフスタイル第8回オーガニックライフスタイルEXPO...ライフスタイル伝統と文化のアップデート。