成分は、ビタミンK(38%:57μg)、次は葉酸(34.58%:83μg)、そして、ナトリウム(32.66%:900mg)、ビタミンC(27%:27mg)、カリウム(11.5%:230mg)、となります。成分の過剰はありません。白菜ハクサイは、アブラナ科に属する植物のことで、結球するものとしないものが存在します。日本料理で多用される食材であり、冬の野菜としても広く知られます。国内で結球した白菜が食されるようになったのは、二十世紀以降のことです。白菜は強い交雑性を有し、交雑によって誕生したはくさいは、継続した菜種が難しかったようです。今日では大根やキャベツと並んでよく見かける野菜になっており、あっさりとした味になっています。葉はキャベツより柔らかく、日本では加熱して食されることが多いです。逆にアメリカなどではサラダに使われることが多いようです。食品番号05月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。