糖質制限このブログでは、糖質制限を中心に健康について考えていきたいと思っていますが、真面目な話ばかりでなく、美味しくて楽しい話題、特に美味しいお店もどんどん紹介していきたいと思っています。ご紹介したいと思います。元町通りから1本南側に入った細い通り、元町仲通りと水屋敷通りという通りの交差点付近です。元町・中華街駅5番出口から徒歩3分程。JR根岸線石川町駅の元町口からだと徒歩15分程です。間口は狭いですが、結構奥行きがあります。1階カウンター席が10席、2階のダイニングルームが16席。私はいつも1階のカウンター席ですが、照明を少し落とした寛げる空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。カウンターの一番手前、玄関に近い部分は、対面で座れるようになっていて面白いです。南アフリカ出身で陽気なシェフと横浜出身でワインだけでなくお酒全般お詳しいマダム、ロンドンで知り合ったという素敵なご夫婦お二人が、とてもフレンドリーに出迎えて下さいます。この日訪問した時は、開業から4周年とのことで、シェフの出身地である南アフリカの貴重なワインを揃えたフェアを開催中でした。メニューディナーは基本シェフお任せのコース2種類のみ。シェフスペシャル”のコースをお願いしました。飲み物はワインペアリング。単品で注文も出来ますが、奥様のセレクションがとても独創的で面白いので、ペアリングがおすすめです。この後、料理名を見ただけでは想像もつかない姿形をした料理が次々と繰り出されるので、ワクワクして来ます。ドザージュがわずか6~8gと非常に少ない辛口のシャンパーニュ。\u2028”スルメイカ、トマト、熟成ゴーダチーズ、バジル”という料理。小さくて可愛らしいコロッケみたいな料理でした。”帆立コンソメスープ”。いっても、帆立の貝柱を細かく刻んだものに、仕上げで抜群に美味しいコンソメスープをかけ回したもの。シェフが目の前で仕上げをしてくれるプレゼンテーション付きです。これは柔らかで旨かったなぁ。