神田・神保町ツイートシェアはてブ送るPocket「松記鶏飯(ソンキージーファン)」(東京・神田淡路町)パクチーと蒸し鶏、タイ米が好きな私としては、カオマンガイとか海南鶏飯(ハイナンジーファン)は月に何回か食べちゃうメニュー。自分でも作るし、入ったお店のメニューにあると思わず頼んでしまう。迷わず「松記鶏飯」だ!まず、お店の雰囲気からシンガポール!窓から見えるのはヤシの木?の葉。開け放った窓から入ってくる風も心地よい。淡路町交差点からすぐそばにあるのに、まるでアジアの路地裏の雰囲気。した時間が流れているのも好きなところ。お昼時になると、スーツ姿のサラリーマンで賑わうのも変な感じなくらい、ここはシンガポールなのだ。海南鶏飯がやってきた!じっくりと茹でたやわらかな鶏肉と、その鶏のスープで炊いたジャスミンライスを、3種類のソースでいただく。鶏肉が本当にジューシー。お肉の繊維のキメが細やかなのにも驚く。ジャスミンライスも鶏肉の旨味がしみこんで、しっとりとして美味しい。ソースは、生姜とチリソース、アジアの甘いとろみのあるお醤油。私は生姜のソースが気に入っている。サイズが選べて、小750円、中900円、大1200円。追加料金でパクチー増し、鶏増しなどもできる。ちなみにこちらは別の日に頼んだ鶏増し+200円。こちらを頼んだ方が、おトクな気がする。してもうひとつはラクサ1180円。こちらは松記鶏飯ではじめて食べたのだけれど、シンガポールを代表する干しエビとスパイスのココナッツヌードルスープなんだそう。スパイスやハーブをよく混ぜてペースト状にしたものを油でよく炒め、香りを引き出し、干しエビ、ココナッツミルクを加えてとろみを出したスープに、麺がからんで忘れられない美味しさ。甘みとコクが忘れられない...ちなみに今回は土曜日のメニュー。平日はランチメニューもあるみたい。近いうちに食べに来ようと思う。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。週に3日のおたのしみ。USTokyolunchist東京・神宮前の事務所で働くアラフィフ主婦。大学生息子2人と夫の4人家族。お店で食べた料理の味を再現すること。WebSiteFacebookInstagramABOUTTokyolunchist東京は神宮前の事務所で働くアラフィフ主婦。大学生息子2人と夫の4人家族。お店で食べた料理の味を再現すること。WebSiteFacebookInstagram週に3日のおたのしみ。