【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。香精の甘酒を飲んだ感想1991年(平成3年)創業の福島県にある漬物屋『香精』の植物性乳酸菌を添加した全麹仕込みの米麹甘酒です。磐梯山麓の地層に閉じ込められた太古の海水由来の山塩を使用しているとの記載があります!糖度は16.3%です。香りは極わずかに癖のない麹の香りがし、風味も癖の無い麹の香り、そして極わずかに添加された乳酸菌の風味があります。甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのあるしっかりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚なコクとしっかりした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、塩味のコクと相まってじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれており、時折、粒感を感じますが口解けが良く美味しく飲み易いです。この甘酒は糖度がそんなに高くないにも関わらず、塩味によって程よく引き立てられており、薄さを感じることは全くありません。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。