PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!実は昨日から東京に来ております。緊急事態宣言中におい!って思われるかも知れませんが・・(;’∀’)延長が決まる前の5月に、緊急事態明けの6月まで待ってのこの日程です。旅の目的はただ旅行しようっていうのではなく、もちろん勉強のためです。東京にあるヴィーガンのお店をめぐる旅です。東京1日目のレポートしていきますね。2階にレストランがあります。レストランを利用する場合は、1階でスタッフの方に声掛けしていきます。席数も少なくて4人がけの席だけです。1人での訪問でしたので、申し訳ないなと思いつつ居座りました(;’∀’)いろいろ悩んで注文したのは、ヴィーガン花ちらし寿司です。フェイクのマグロやイカ、卵、貝柱、とびっこみたいなのが入ってます。ご飯は玄米のす飯でした。味は美味しかったですが、フェイクのシーフードは本物には・・て感じでしたね。食事を済ませて1階に。1階ではテイクアウトのスイーツが並んでいます。ティラミスとプリン、ソイバターサンド(レーズン)を買ってみました。すべて卵・乳製品は使用されていません。これね・・マジでめちゃくちゃ美味しかったです!!!違和感ゼロ。普通にチーズのティラミスと比べても美味しいです。こんなの作りたいですねぇー!!続いてプリン。した生地で、食べるとなめらかで柔らかい食感です。かぼちゃで色付けされていて、若干の違和感はありましたが・・そこらのプリンよりもだんぜん美味しいです。プリンはもう卵が命みたいなデザートなので、ここまで再現されてるのはすごいなって思いましたね。プリン3カラメルは別容器に入っていて、あとからかける感じです。カラメルかけて食べると違和感はほぼなくなりますね。ほんとにプリンです!!そしてソイバターサンド。レーズンとピスタチオの2種類がありましたが、レーズンを選びました。これがまた・・めちゃくちゃ美味しい!!!!豆乳独特のクセもありません。今まで食べたバターサンドの中でもトップクラスに美味しかったです。スイーツは感動レベルでしたね。本当に美味しかったです。僕もゆくゆくはスイーツメインのお店にしたいなって考えています。これくらいのレベルのヴィーガンスイーツが作れるようになりたいですね。なんか偉そうに評価したみたいになってますが、正直な感想です。花ちらし寿司1花ちらし寿司2花ちらし寿司3コーヒーainsophショーケース1ainsophショーケース2ainsophショーケース3ainsophショーケース4ティラミス、プリン、ソイバターサンド1ティラミス、プリン、ソイバターサンド2ティラミス1ティラミス2プリン1プリン2プリン3ソイバターサンド1ソイバターサンド2本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。PEACH(チーズケーキ工房ピーチ)』へ。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。