NEWS先週末(土)~販売開始しました、毎年恒例の「味噌ラーメン」。寒い日は味噌ラーメンの方が食欲湧くのでしょうか?週末の極寒な気温の影響もあり、ご注文とても多いです!(当店の場合、気温上昇と共に味噌ラーメンご注文低下していきます。)今回は魚介味を強めに効かせていますが、辛みも少し効かせていますが、お子様でも食べられる辛みです。辛み強めにしたいな~と思っています。辛みダレを味噌ラーメンに加えて、「激辛味噌ラーメン」にされるお客様も多いです。販売開始から1週間経過した、にんにく大好きなお客様限定の「にんにくラーメン」。にんにく好きなお客様しかご注文されないのですが、予想以上にご注文多いです!食べられるお客様は二分されます!「何時ものラーメンと同じ様にペロッと完食されるお客様」と、「眉間にしわを寄せて、箸が止まっている、お仕置きゾーン突入のお客様」。先日、にんにく大好きスタッフ女性が食べてて、箸が止まっているので、後日聞いたら、「最初はにんにく良い香りで、食進んでいたけど、途中からニンニク玉が効いてきたと。にんにく当分いいですぅ~↓。にんにく好きなお客様でもうっ~~ってなってしまう、強烈個性ラーメンですので、その日の体調と合わせてご注文頂ければと思います。ハードなラーメンですが、この上に辛みダレを加えるお客様も意外と多いです。続きを読む「冬季限定」味噌ラーメン本日より販売致します。NEWS毎年冬季限定販売しております、味噌ラーメン。昨夜ギリギリ準備出来ました!本日23(土)~販売致します!今回は、香味ダレを魚介を特に効かせていますので、今迄販売してきた味噌ラーメンで「一番魚介の効いた味噌ラーメン」なってます。(大)750円(トッピング)バター・粉チーズ・コーン増量・わかめ・辛味ダレ・・・各100円チャーシュー1枚・・・150円(販売期間)3月~は味噌ダレ在庫が切れ次第、味噌ラーメン販売終了致します。今年も一味変わった味噌ラーメン。続きを読むにんにくラーメン18日(月)~販売致します。「にんにくラーメン」は18日(月)~は必ず販売致します。(大)950円にんにくを十二分に堪能出来、食べ始めは、にんにく効果で食が進みますが、生にんにく大量の為、途中からお仕置きゾーンに入るかもしれない、ある意味「印象には残る」マニアックラーメンなるかなと思いますので、お客様の体調とご相談してご注文は検討してみてください。NEWS今年春、学生アルバイトスタッフが高校&大学卒業が重なり、スタッフを新しく募集する事になります。下記の条件に合い一緒に働いてくださる人がいらっしゃいましたら是非、当店迄ご連絡頂き、話を聞かせて下さい。1真面目で責任感のある人2ラーメンが大好きな人3今年春~2月or3月中から働いて頂ける人4老若男女問いません5持続的体力ある人。6飲食業未経験でもかまいません。7ラーメンという新しい仕事にチャレンジして自分自身変えてみたい人。8一杯のラーメンに人生を懸け、自分自身に懸けてみたい人。NEWS当店のラーメン。毎年味は変化させております。今年は今年の味と今年も新しい味を追求してチャレンジして行きます。リスクはありますが、今以上の味を追求する=変化になりますので。今年も変化させます!昨年は開業以来初めての醤油ダレを変化させたり、スープは和出汁の割合を増やして、スープ濃度をあっさりにしたりと。長期的には、動物系より、魚介系の「和」の味を勉強して追求して行こうとおもっております。今年は期間限定ラーメン&店づくりも「個性的」にしていきたいです。先週本屋さんで即買いした、dancyu2月号のラーメン特集本。表紙写真のラーメンは東京の「しば田」さん。&本枯れ節入ってる、綺麗なスープの醤油ラーメン。ここ数年僕も澄んだスープのラーメン興味あり、今年はもし作れる機会があれば、限定ラーメンで醤油ラーメン作ってみたいです。続きを読む「辛みダレ」トッピング出来ます。NEWS東京の味噌ラーメン屋さんより、先日味噌ダレ&辛みダレ届いたので、味噌ラーメンは今月下旬~販売ですが、今日からトッピングの辛みダレ販売致します。激辛の辛みダレなので、別皿でご提供させて頂きますので、ラーメン食べながら辛さ調整してみてください。写真は先日スタッフに食べてもらった「にんにくラーメン」&「辛みダレ。」ラーメンに辛みダレ合います!にんにくラーメン食べてる途中、「ラーメンよりにんにく食べてる感じだった」と汗かいて顔真っ赤になったスタッフ感想でした。強烈個性的ラーメンの「にんにくラーメン」今週末~販売致します。NEWS「はまぐりそば」後1週間位で材料在庫切れ次第、販売終了なりますが、入れ替わりで「にんにくラーメン」販売開始致します。今回のテーマは「ニンニク好き店主によるニンニク好きのお客様の為のニンニクラーメン」。なれば、ニンニク主役でラーメン脇役なってもいい!「にんにく大好き!」なマニアックラーメンを!と、昨日夕方は試作試食致しました。〇乾燥ニンニク材料から作ったニンニクマー油。以上の4種類ニンニクが入ったニンニクの1.5玉~2玉近く位は入っているかも?な大量ニンニクラーメンです。試食すると、当店のラーメンもニンニク合うのですが、大量ニンニク入っているので、もう~ニンニクが完全主役なってるでラーメンですっ!ラーメンの存在感薄く完璧脇役です!でもこれ位インパクトあった位がいいんですっ!僕はニンニク毎日食べている程、ニンニク大好きなので、ニンニクスイッチ入って一気に食べていると、急激に身体からドッと汗が噴き出てきますっ!ニンニク辛みも喉ヒリヒリ刺激↑しますっ!食べ終わると今度は胃袋へ到達した大量刺激ニンニクに僕の最近低下ぎみの胃袋はビックリして、消化作業大変!大変!僕の場合は食後の胃袋が結構ハードでした。にんにく堪能して、食べ終わると、「ニンニク食ったどぉ~↑」満足感はアリアリですっ!そして、「当分ニンニク食べたぁないわぁ~」とも思わせてくれるマニアックラーメンです。一部の相当~ニンニク好きな方向きの「にんにく大好きお客様限定」ともなりそうな「にんにくラーメン」です。続きを読む今月の予定です。NEWS今月の下旬、1月27(水)・28(木)は連休致します。昨年11月下旬~冬季限定販売しております、「はまぐりそば」。地味~なラーメンですが、徐々にご注文&リピート頂くお客様増えて参りました!嬉しいです!でも、はまぐり材料が後1週間位で切れるので、在庫切れ次第、販売終了致します。「はまぐりそば」終了次第、「にんにくラーメン」販売開始致します。1月下旬~は、「味噌ラーメン」販売致します。今回は入れると、とても辛いラーメンになる「辛みダレ」もトッピングでございます。後1週間で、一旦販売終了する「はまぐりそば」は、アレンジして、春頃に再度、販売予定しております。続きを読む新年明けましておめでとうございます。本日1月2日(土)11時~営業致します。NEWS新年明けましておめでとうございます。本日、1月2日(土)11時~営業致します。本年も宜しくお願い致します。※売り切れ次第閉店となります。