関西シェアTweetリンゴ飴をモチーフにした”アップルショコラ”や、和栗ガナッシュクリームを手絞りした”モンブランショコラ”等、新作のショコラは、遊び心と職人の手作業ならではのこだわりを両立させたベルアメールらしい商品が登場。“ショコラの持つ、人を笑顔にする力”日本を応援したいという思いから、国産の素材を積極的に使用したのも今年のコレクションの特徴です。Chocolat】クリームを生地の上面に絞り、山の形をモチーフにした人気のケーキ、モンブランの魅力をそのまま、一口サイズのショコラで表現しました。和栗を使用したマロンペーストを合わせたガナッシュクリームを絞った、和栗の味わいを存分に楽しんでいただけるショコラに仕上げています。繊細な香りや豊かな味わいが魅力の和栗と、相性の良いカシスやビターチョコレート、キャラメルを合わせ、異なる3種の味わいを食べ比べで楽しめます。“幼い頃に縁日で食べたリンゴ飴をショコラで再現できないか”そんなアイデアから生まれたアップルショコラ。リンゴの味をショコラで再現するために、青森県産のリンゴジュースやリンゴのコンポート、セミドライのリンゴを、様々な形でショコラと組み合わせ、リンゴ飴のつやっとした飴がけの質感を表現。キャラメル、プラリネ、紅茶の異なる味わいに仕上げています。可愛らしいドーナツ型のチョコレートの中は、サクサクのビスケットやコーンフレークのクランチと柔らかいチョコムースやチョコクリームの二層仕立て。食感の異なる2層構造が立体的な味わいを演出する、見た目の可愛らしさだけでない、本格的な味わいが魅力のショコラです。3個入りにはプラリネフリュイ、ビターキャラメル、ココナッツバニラの3種の味わいを、6個入りにはさらにルビーアールグレイ、アマンドサレ、シトロンミエルを加えた全6種の味わいを詰め合わせました。苺のピューレや自家製のドライ苺など、様々な形で苺を取り入れた苺とショコラの素敵なマリアージュ。5種異なる味わいのボンボンショコラとパレショコラは、優しい味わい。それぞれ、苺をイメージした可愛らしいピンクのボックスに詰め合わせました。Chocolat】フルーツの酸味が爽やかな、口どけの良いフルーツホイップショコラ。なめらかなガナッシュに自家製のキャラメルやコンフィチュール、ムースを合わせ、フレーバーに合わせた各種のフルーツをトッピングしました。Mendiants】ベルアメールの看板アイテム”パレショコラ”を一口サイズにアレンジした小さな板チョコレートを、バラエティ豊かに詰め合わせました。素焚糖を用いて自家製のコンフィチュールを焚き上げることにより、ボンボンショコラの味わいに個性や奥行きを与えるなど、随所に味わいや素材の活かし方への職人のこだわりを込めています。イタリア産ピスタチオペースト入りキャラメルチョコクリームに岩塩のアクセントをきかせた”ピスタチオサレ”、フランボワーズとルビーチョコのコンフィチュールガナッシュにカルダモンを合わせた”フランボワーズ”等、新作ショコラを限定のボックスに詰め合わせました。パレショコラのアソートは、フルーツやナッツ、蜂蜜風味やキャラメル風味とショコラを組み合わせた新作フレーバーを詰め合わせています。オンラインショップ】https://www.belamer.jp/onlineshop/※各催事の開始時期は店舗によって異なります。詳細は各百貨店のホームページ等をご確認ください。