Tomatodoorタイ生活のこととアウトドアのこと。コピー2021.05.19ナスって無性に食べたくなる時があるよね。そんな時はだいたい麻婆茄子に走っていたのだが、数回やっていると別の味が試したくなってくる。いうことで今回はナスを使った超簡単料理「ナスとエリンギの鶏そぼろ炒め」の紹介である。塩コショウなんらかのソース(今回私は照り焼きソースを使ったが、オイスターソースやすき焼きのたれあたりでもいけると思う。焼肉のタレでもいい)コツは買った分を全部料理に変えてしまうこと。残したりすると、余った食材の処理に頭を悩ませることになる。ナスとエリンギを切るさあ、前には出てこなかった切る作業の登場である。いっても構える必要はない。適当な大きさに切ってくれ。コツはだいたい同じ大きさに揃えておくこと。それだけで火の通りが均一になっておいしい炒め物が出来上がる。多少大きさが違っても大丈夫。ナスをレンジに入れて温める私は野菜に火を通す時は時間がかかって面倒なので、火の通りにくい野菜にはよく電子レンジを使う。ナスは火の通り具合がそれほど悪いわけではないが、700W1分くらいは電子レンジで温めてもよいだろう。エリンギを炒めるナスを電子レンジで炒めている間に油を引いてエリンギを炒め始める。炒める際は、適当な間隔(30秒ごとくらい)でかき混ぜる。表面に少し焦げ色が付き出したら、後で料理を盛る用の皿に一旦避けておく。ナスを炒めるエリンギを炒め終わったら油を少し引き直して、次はレンジで温めたナスを炒める。ナスが全体的に柔らかくなって、焦げ目がついてきたらエリンギを載せている皿にナスも避ける。お気づきかもしれないが、具材ごとに分けて炒めるのがポイントである。火の通りがまちまちなもので炒め物をする時は、それぞれ炒め分けると火の通り具合がいい感じになっておいしい炒め物ができる。この時に洗い物を増やしたくないので、なるべく料理を盛る皿やボウルなどを有効活用して、使う食器の量は減らすのがよい。鶏ひき肉を炒めるここで主役の登場である。今回も油を引き直し、ひき肉を投入。そぼろ状になるように、しっかりと混ぜながら火を通していく。赤い部分がなくなるくらいまで温めたら一度火を止める。味付け避けておいたナスとエリンギをフライパンに戻して再度火をつけ、ソースをかける。ここでのコツはソースを1から作らないこと。味が決まらなくて面倒だし、失敗する可能性が上がるから。照り焼きソースとかすき焼きのたれとかを使うといい感じに決まる。味の濃さを確認しながら全体的に味を馴染ませ、少し水気を飛ばしたら出来上がり。お皿に盛るとテンションが上がる。まとめ今回は「ナスとエリンギの鶏そぼろ炒め」の紹介であった。ナスが食べたくなった時にぜひ試して欲しい。味付けなど、手を抜けるところはしっかり手を抜くのがコツである。それではまた次のレシピでお会いしよう。豚肉のステーキ超手抜きの料理を作るシリーズ第1回。肉を焼くだけで出来上がる、ステーキ。www.tomatodoorth.com2021.05.18第一回はこちら。me!!tomato.c93Tomatodoor関連記事Uncategorizedちょっと冷ややかな目で見ていたVtuberが意外と面白かった話と、おすすめチャンネル3つVtuber。なんだかよく分からない文化だ、そう思って敬遠している人も多いのではないだろうか。いう私もそのうちの1人だった。今回はそんな私がおすすめする、とっつきやすいVtuberチャンネルを3つ紹介する記事。Uncategorized[節約]自炊が続かない人に伝えたい、省エネ系料理男子がやらない3つのこと[コツ]「極限まで手を抜くこと・最低限の栄養は取ること・安さを追求すること」を目的に1人暮らしで自炊を始めたら、9年間もその生活が続いてしまった。この記事は自炊が続かない方に向けて、肩の力を手を抜いた自炊生活のコツを伝授する話。ニラともやしの肉野菜炒めさてさて、今日も今日とて自炊タイムだ。今日は安い・早い・旨いが3拍子揃った、牛丼屋もびっくりの「ニラともやしの肉野菜炒め」を紹介する。マジで家から牛丼を食べに行くよりも早くて安いかもしれない。卵かけご飯やすき焼きに絡める生卵、釜玉うどん。生卵を食べられる国は世界的に見てもかなり珍しい。日本では卵を生のまま食べることができるのか?その理由についてざっくり解説。Uncategorized京王線のオアシス・マルシンスパに行ってきた話。久しぶりにサウナに来た。半年ぶりじゃないだろうか。ととのっていなさすぎて気が狂いそうである。バンコクはロックダウンが続いていて、当然サウナもクローズ。日本に帰ってきても、2週間は隔離が続いて出かけることができない。...Uncategorized動画編集を15本くらいやってみて気付いた、面白さと大変さ私はたまにYoutubeの自分のチャンネルに旅やお出かけの動画をアップしている。以前に機会があって他のチャンネルの実況動画を編集させてもらうことがあった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。タイのお菓子紹介その1[ミニマリズム]バスタオルをやめて、タオルさえやめて、手ぬぐいで生活することのメリットProfileとまとミニマリズム志向のアウトドア派。趣味は旅行、登山、キャンプ、音楽、サウナなど。アウトドアのことや生活のことなどを中心にブログを書いています。モノを選ぶ基準はコストパフォーマンスが高いことと強いこだわりが感じられること。タイのお菓子紹介その1[ミニマリズム]バスタオルをやめて、タオルさえやめて、手ぬぐいで生活することのメリットProfileとまとミニマリズム志向のアウトドア派。趣味は旅行、登山、キャンプ、音楽、サウナなど。アウトドアのことや生活のことなどを中心にブログを書いています。モノを選ぶ基準はコストパフォーマンスが高いことと強いこだわりが感じられること。タイトルとURLをコピーしました。