通常のきのこは、菌床栽培などで虫食いもなく安く購入することができますがまつたけは人工栽培が出来ず、天然物しか流通していない為、虫食いのリスクはあります。薬品など使っていない安全なまつたけという証拠ですがやはり、気にはなりますよね。そこで虫出しの方法を紹介します。石づちの処理をしている段階で虫くいとわかった場合まつたけを半分に切ります。塩水を用意します水1リットルに対して大さじ1の塩が目安です。まつたけを入れて15分ほどつけて虫出しをすれば完了です。虫食いのまつたけは細かく切って、まつたけご飯やお吸い物に入れて召し上がるのがオススメですよ。松茸と白身魚(鯛・ひらめ・たらなど)を塩とお酒で蒸すだけのシンプルな料理ですが、松茸の香りとお魚の旨味が引き立つ、おいしい料理に仕上がります。...新着情報これからまつたけ村では最盛期を迎えます弊社では毎日約100kgほどの国内産松茸のみを扱っています。これから約1ヶ月感最盛期に入ります。悲しいお知らせ・・2022年9月24日(悲しいおしらせ)入荷量が非常に少ないです。なんとも言えない悲しさがあります。秋の味覚「まつたけ」といえば、松茸ご飯。国内産まつたけをつかって1年に1度の贅沢と思って食べてみてください。約100kgほどの松茸です。