飽和脂肪酸は、あまり取ると体によくなさそうな気もします。日本人の栄養所要量では、摂取の目安を飽和脂肪酸を3、単価脂肪酸を4、多価脂肪酸を3、の割合で取ることを推奨しています。食用油を買うときに注意すること食用油を買うときに注意することといえば、なるべく低温圧搾法で取られた物を使うことです。低温圧搾法とはつまり、低い温度で絞った物です。少々値段が高いものもありますが、この方法で作られた油を選べば間違いありません。?というとですが、油にの取り方には大きく分けで2種類あります。油を薬品を使って植物から採った後に、熱などをかけて薬品を抜く方法。多くの油を安く沢山採ることができますが、熱をかけるので酸化の恐れがあり、薬品を使うので少々の薬品が残っているという説もあります。価格があまりに安い油は、要注意です。油を昔ながらの製法で、科学的処理をせず、低温でじっくりと圧搾機などで絞ったものです。熱をかけていないので酸化の恐れはありません。薬品を使っていないので、植物本来の栄養素が溶け込んでいます。価格は少々高いですが、安心です。菜種油のように物によっては安心で安い物もあります。白ごま油は、癖がないので色々なお料理に使えます。中華料理、天ぷら、ドレッシングなど。髪や肌のお手入れにも使っている人もいます。太白ごま油がお薦めです。焙煎ごま油は、独特の風味がありますので、風味を活かしたい時に使います。餃子や中華料理、キンピラなど和風の物にも。(2017/4/10時点)オリーブオイルイタリアンといえば、オリーブオイルですね。オリーブオイルは3種に分けることができます。エクストラバージンオリーブオイルエクストラバージンオリーブオイルは、オリーブオイルの中でも最上級でオリーブの実を絞って濾過しただけのものです。オリーブオイルは加熱に強いので、炒め物などにもOKですが、風味もよく、お値段が高いので、もったいないですね。サラダにかけたり、バゲットにつけたり、生で楽しんで。(2017/4/10時点)ファインオリーブオイルバージンオリーブオイルを採った後の物を溶剤摘出して採ったオイル。海外では食用とされていないため、国内では出回っていません。ピュアオリーブオイルバージンオリーブオイルと上記のファインオリーブオイルを混ぜたもの。国内のスーパーでよく見るオリーブオイルというのがこれです。個人的には溶剤摘出なので、あまりお薦めしていません。酸化しにくく、熱に強く、癖もないので、色々な料理に向いています。炒め物、サラダ、天ぷら、焼き物、なんでも使えますね。低温圧搾のものでも、低価格で購入できるので揚げ物用に買っておくのも良いですね。(スーパーのサラダ油より高いですが、、、)私は、生協の物を愛用してますが、自然食品で有名なオーサワジャパンの菜種油も安心ですね。(2017/4/10時点)グレープシードオイルぶどうの種を乾燥させて、絞ったものです。酸化しにくく、熱に強く、癖もないので色々な料理に向いています。炒め物、サラダ、揚げ物、焼き物、なんでも使えます。低温圧搾の物を買いましょう。熱に強く酸化しにくく、癖もないので色々な料理に使えます。揚げ物、炒め物、サラダ、なんでもいけます。低温圧搾の物を買いましょう。(2017/4/10時点)〜加熱に弱い油2選〜亜麻仁(アマニ)オイル今や、アレルギーなど色々な効能があるので有名になりましたが、加熱に弱いオイルです。サラダなど生で使う料理やジュースに入れても。(2017/4/10時点)荏胡麻(エゴマ)オイルまたの名をしそオイルと言います。しそのオイルなので、アレルギーなどの効能が有名ですね。加熱に弱いオイルです。サラダなど生で使う料理やジュースに入れても。(2017/4/10時点)まとめ食用油については、いかがでしたでしょうか?食用油を買うときは、なるべく低温圧搾の物を買いましょう。(別名、コールドプレス法とも言います。)食用油は、加熱に強いものと弱いものがありますので、用途によって使い分けると良いですね。低温圧搾の油でも、価格が高いとも限りませんので上手に使い分けましょう。低温圧搾でも、菜種油はリーズナブルです。あとがき私は、ずーっとオリーブオイルは体に良いものと思っていました。エクストラバージンオリーブオイルと名前のついたオリーブオイル以外は、溶剤摘出オリーブのオイルとバージンオイルを混ぜたものだったんですね。調べてみると色々なことがわかりますね。関連記事たけのこの効能がスゴイ。妊婦はお茶を飲んでもいい?おすすめのお茶とダメなお茶があるって本当?麦茶の美味しい作り方!水出し、煮出し、本格的な昭和麦茶の作り方をご紹介!投稿ナビゲーションさくらんぼの栄養は疲労回復に効果あり!貧血にもさくらんぼはおすすめ!ツナ缶のファンシー、チャンク、フレークって何のこと?おすすめは?スポンサードリンク人気記事DVDが傷だらけで再生しない!自力で研磨して修復しましょう。無料で直す4つの方法!ツナ缶のまぐろとかつお。違いは?買うならどっち?全部調べました!小学校でシャーペンが禁止されている意外すぎる理由とは?時代遅れの可能性も!たけのこの種類。楽しい子育て応援ブログ-こそだねっと%d人のブロガーが「いいね」をつけました。