フェノール化合物を保護しなかった。フェノール化合物の安定性を増した。•茶中のフェノール化合物を保護するための低コストの方法論が提案された。25°C)で保存中のプレバイオティック緑茶飲料特性に対するβ–シクロデキストリン、カテキンまたは包接錯体(カテキン:β-CD)(物理的混合物または超臨界二酸化炭素との)の添加効果を評価することです。プレバイオティック(オリゴフルクトース)安定性もまた評価した。シクロデキストリンおよび/またはカテキンの添加は、より高い酸性度を有する生成物をもたらした。フェノール化合物の保護を改善しなかった。緑茶の200mLの一部は、90日間の貯蔵中にプレバイオティクス製品と見なされるのに十分なオリゴフルクトース含有量を有​​していた。mL)を含む緑茶飲料を調合することは可能で、錯形成の物理的過程(カテキン:β-CD)が推奨されています。緑茶は周囲温度(25°C)で90日間有益な効果を維持します。輸入と国別比較についての話。緑茶からのカフェイン抜きおよび高カフェイン粉末の調製Searchひろたか静岡県出身。お茶の魅力を伝えていきます!勉強したことや旅先で得たお茶の知識をアウトプットする場としても使います。日本茶ランキングYouTubeチャンネルSNSも日々更新しております^^ラッチャーお茶が好きなうさぎ(ロップイヤー)静岡県生まれ。管理人が昔飼っていたうさぎをモチーフにしました。ルナトリップティーシェアお問合わせTOPへ。