2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。目黒教室のスケジュールNY教室のスケジュールお問い合わせ2017年02月2017年02月28日キッシュロレーヌ☆次回のクラス次回のクラスのお料理の試作をしています。自分でもびっくりしました。台のタルトが、サクサクです。日本の小麦粉、さすが、と思いました。クッキーの時も同じでしたよねキッシュロレーヌのフィリングですが、このレシピを知ってから、ずっとこれで作っています。InstituteというNYの調理師学校で習ったものですが、フランス人の先生たちが監修したレシピです。学校の名前の通りフランス人の先生たちが多く、フランス料理を専門に教える学校ですから、フレンチの定番は本場のものを教えてもらえました。何も入っていません(笑)というか、すごくシンプルなレシピです。これまでも、作るたびに「このキッシュロレーヌ、美味しい!」って言っていただいているのできっと、そうなのでしょう。日本で作るのに、また、少しアレンジしました。それで、すごくおいしくできたので自分でもびっくりですまた作りたい、って思いました。最近どんどんひどくなってきているような気がします。マニュアル読んで、直せるかどうか調べてみようと思っています。それ以外は、ばっちり楽しみにしていてください☆お席の増員をしました。空席があるので、ご都合合われましたらご連絡ください。スケジュールは、ブログの一番下(PCはサイドバー)についています。スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。:目黒教室のお料理とスイーツmixiチェック2017年02月27日マンハッタン教室のご案内☆ニューヨークでのクラスのご案内です。マンハッタンのクラスでの一般募集が本格的に始まりました。*写真は、前回のトライベッカでのマンハッタン教室の時の写真です。アッパーイースト詳しくは、お申し込み後にお知らせします。主催してくださる方のブログでもご紹介してくださいましたので、最後にリンクを張っておきますね。アッパーイーストにいらっしゃるフォトグラファーの方のスタジオに併設している素敵なキッチンでの開催になります。「レシピがとても重宝しています。」、「役に立っています。」、とおっしゃってくださっています。お料理のコンセプトは、ずっと同じで続けていますのでそんな風に言っていただけるととてもうれしいです。おかげさまで、ハリソン教室は現在満席です。引き続き、キャンセル待ちの受付をさせていただいておりますので、ご連絡ください。キャンセルが出ました時には、キャンセル待ちをくださっている方から優先にご案内をさせていただきます。マンハッタンでの教室のことは、まだご存じない方も多いのでお知り合いの方がいらっしゃいましたら、ぜひ、お声がけください。マンハッタン教室のご案内のブログのリンクです。http://ameblo.jp/onedaymanhattan/entry-12251277822.htmlクラスメニューや、お料理の写真等はこちらでご覧ください。スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。知っていたけど使い方がわからなかった人アメリカにいたときはよく食べていたけど、日本に帰ってきたらあまり食べていない人など、そんなに一般的な食材ではないんだなー、と思いました。ニューヨークでは、豆はすごく普通の食材で棚も結構前のほう、というか、わかりやすいところにあります。インド系の人たちはもちろん、ラテン系、イスラム系、の人たちがよく食べます。イタリアでも、よく食べられています。豆のカレーやスープ、付け合わせやサラダ、ディップなどいろんな食べ物があります。豆の茹で方も、一度知ってしまうとそんなに難しくはありません。今回のレンズ豆なんて、野菜と一緒、ぐらいの手軽さです。日本では、どうしてそんなに豆のハードルが高いんだろう?とみんなとも話してみたのですが、なんとなく豆って、パーフェクトに煮れないといけない、っていう感じがあるのかも?豆を上手に煮れるとお料理上手、みたいな(笑)またまた自分でハードルをあげちゃったかな、なんて苦笑いをしてしまいました。ご存知のように、教室のお料理はパーフェクトを目指していません。気軽に、まずは正しく食べる、を優先してます。うまくいかなくても、食べれればいい、です(笑)豆は形もかわいいし、色もいろいろ。なによりも、栄養価が高いです。いろんな国の、いろんな食べ方があるので、これからももっとメニューに取り入れていきたいと思いました。次回のクラスも残っているレンズ豆を使って、サラダを作る予定です。今回買った豆の消費に役立てればと思っています。いえば、チリビーンズも豆料理でした!スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。:料理のこと目黒教室のお料理とスイーツmixiチェック2017年02月25日つくれぽです!☆豚ヒレ肉のお料理のクラス豚ヒレ肉のお料理のクラスのつくれぽをいただきましたクラスのあとにお買い物をして、翌日早速作ってくださったそうですよ!レンズ豆とサツマイモのスープ作業はわずかで、あとは鍋が作ってくれますよね。キャベツとアンチョビのパスタお写真も素敵!パスタの写真って、私にはとても難しいです。教室でもあっという間にできたのを見てくださっていますが、これも、仕込みさえしてしまえばパスタのゆで時間のみで作れてしまいますよね。豚ヒレ肉のベーコン巻きハーブもちゃんと入っています。柔らかそうで、美味しそう豚ヒレ肉はよく使うので、いろんなお料理の仕方が知りたいとおっしゃっていました。定番がひとつ増えてくださっていたら、嬉しいです。アップルクランブルは、「食べちゃいました!」ですね。キャセロールでつくっていただくのもいいですね。お料理、どれも家族に好評で、また作ってと言われたそうですとてもおいしそうなつくれぽをありがとうございましたこのクラスも、今日を入れてあと2日になりました。この間始まったと思ったのに、あっという間です。調子も戻ってきました。)今日のクラスも、楽しみにしています!スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。:みんなのつくれぽ目黒教室のお料理とスイーツmixiチェック2017年02月24日あんかけ焼きそば☆ひさしぶりに「あんかけ焼きそば」を作りました。クラスでは去年の1月に作りましたが、その前からのうちの定番です。いつ食べてもおいしい!大好きです。リピートしているのが、これと「カレー丼」パスタでは、今月作っている「キャベツとアンチョビのパスタ」と「スパゲティ・アラ・プタネスカ」どれも、あっという間にできる美味しいお料理です。野菜がはいっているところもポイントです!それから、よく見ると一皿で終わり!ですねスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。毎年、ご主人様と一緒にスーパーボウルを見るのが楽しみなんだそうです。1月のクラスのあとに、このお料理は絶対にこの日に作ろう!と思っていらしたそうです。バッファローチキンウィングマカロニ&チーズメキシカンサラダメキシカンのクラスの時に作ったサラダですが、おうちの定番サラダになっていらっしゃるそうです。教室で作ったのよりも、ずっとおいしそうスーパーボウル観戦とこのお料理、アメリカンフラッグのテーブルクロス!こちらまで元気になってしまいます。教室でも「1月のお料理、何度も作ってますよー!」と言ってくださっています。アメリカンフードもファンが多いのがわかって、うれしいです。作ってください!スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。昨日は、月に一度の夜のクラス!楽しかったです!ありがとうございました!いつもは平日お昼のクラスで、夜のクラス初めての参加の方から「平日夜のクラスっていいですね!」とうれしいお声をいただきました。クラスの間は、座って参加されている方が多いですが、いったんお手伝いを始めていただくと、声掛けも多いし、お仕事も早いです!そんな協力体制で、できるだけ時間通りに追われるようにみんなで頑張ってます!やる気!って伝染するんですよね。クラスの中に、ポジティブな「気!」が流れているとこちらも元気をいただきます。昨日も全部美味しい!と言っていただけました。アップルクリスプの簡単さと、美味しさにも感激!きっとまた、次回のクラスまでの間に何度も作られることと思います。スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。定員を増やします☆3月のクラスお知らせです。3月のクラスですが、9名様のご参加がいただけることになりましたので、3月10日と16日以外は、全日程1名様以上の空席があります。ご連絡、お問い合わせください。日程、クラスの内容、お申込み方法は、こちらの「現在募集中のクラスの一覧」よりご覧ください。最近のこと☆2月のクラスも順調に進んでいます。このところ、クラスをしながらいくつかのプロジェクトが同時進行しています。最近の様子を少し書きます。ブログもお知らせ続きで、申し訳ないです。レシピを書いたり、試作をしたりと準備中です。楽しみにしていますね!リクエストをいただいていた「チキンオーバーライス」のクラスの募集も始めました。募集要項決まりました。募集を始めさせていただいてます。最初のアレンジの時は大忙しです。決まった後も、今度は準備で忙しくなられます。本当にありがたいです。フライト、予約しました。はい、ちゃんと向かいます!最近はフライトを予約するのも複雑になってきていて、しっかり読まないと、あとでトラブルになりやすいです。違うメニューのクラスやロケーションも増えてきたので、クラスカレンダーを作りました。日程とクラスメニューを一か所で見れるようにしました。ブログの一番初めについている「現在募集中のクラスの一覧」というところで見ていただけます。カレンダーもつけましたので、少しは見やすくなっているといいのですが。メイクのクラスのお持物等のお知らせ、ちょっと遅くなりましたが、配信しました。初回は、もう、今週末ですね。ご参加をご希望くださいます方は、まだ間に合いますので、お問い合わせください。2月の通信クラスの写真のサイトの準備も始めています。レシピの説明会は、3月2日(木)と3日(金)です。あとは、自分のことですけど確定申告の書類を完成しないと。そんな感じで、ここ2週間ぐらい怒涛の大忙しです。いつもよりメールのお返事が遅れていることがあります。インスタやブログも遅れ気味です。このあともいろいろとフォローアップが出てくると思うので、しばらくこんな感じが続くかな、と思っています。桜が咲くころには、少しは余裕ができていることを祈って。今年は目黒川の桜を見てから、ニューヨークに向かうことになりそうです。3月、4月と予定が決まってきたので、これから、たくさんの皆様とお会いするのをとても楽しみにしています!明日は夜のクラスです。盛り上がりそうで、こちらも楽しみにしていますね!スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。:クラスの様子☆目黒教室プライベートmixiチェック2017年02月19日エッグタルトと3月のクラスメニュー☆3月のクラスのスイーツは、「エッグタルト」を作ることにしました3月のクラスメニューですが、お待たせしてしまって、すみませんでした。まとまってきましたので、お知らせします。長いブログになりますが、説明していきますね。エッグタルト(冷凍パイシートとフィリング)エッグタルト以外は、カフェランチ風にワンプレートに盛り付けられればと思っています。美味しいレシピが知りたい、ということだったので冷製スープを作る代わりにこちらにしました。テストをしていますが、もうすでにしっかりとはまってしまって、朝でも夜でも構わず作っています。今月のスープを作るのに買われた豆のそのほかの食べ方をご紹介したいので、こちらも楽しみにしていてください。終わられている方は、手軽なパスタレシピをもうひとつ増やしていただければと思います。ひと品は、今テストをしながら確認中ですので決まりましたら、お知らせしますね。最後に、スイーツは「エッグタルト」を作ることにしました。キッシュを作りたい、というリクエストで始まったこのクラスですが、キッシュを作るのには、タルトの台を作ったり、型を購入したり、ということが必要になります。それも知っていただくのも大事だと思うので、キッシュロレーヌは正統派のキッシュの作り方で作ることにしています。手軽に作る方法として、冷凍パイシートを使うことがよくありますが、もうひとつはこちらで。当初キッシュを2台作ろうと思っていましたが、そうするとキッシュだけでお腹がいっぱいになりそうなのでもう一台はスイーツを作ることに変更しました。台は冷凍パイシート、型はアルミ箔のパイ皿を使います。パイシートの敷き方がわかれば、中に入れるものはキッシュの生地に変えてもいいので、そうやっていろいろと作ってください。大きめに作るのと、型がしっかりしていないので形がいびつになりやすいですが、そういう理由なので、教室では大き目の型を使う予定です。大きな型でのパイシートの敷き方が一番大変なので、それがわかってしまえばその後は、いろいろな型や器、大きさで作れます。そんなこともお知らせしていきたいと思っています。私も作っていて、すごく楽しいです!楽しみにしていてください3月のクラスは、切り分けの関係でひとクラス8名様です。空席状況をお問い合わせください。空席がある日もあります。スケジュールやお申込み方法は、このブログの一番下(PCはサイドバー)をご覧ください。2月のお料理のクラスも、おかげさまで順調に続いています。こちらも、最後の何席かがありますので、お問い合わせください。今月も来月も楽しみにしていますね!あと、人気の「チキンオーバーライス」のリピートクラスやメイクアップの講座もありますのでまだ受講されていらっしゃらない方は、そちらもご検討ください。スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスが、ずっとしやすくなりますよ!つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.htmlクラススケジュールは、このページのいちばん下やPC版のサイドバーからも見ていただけます。2回目以降のお申込みも、このブログからしていただけます。→こちらインスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。:目黒教室のお知らせ目黒教室のお料理とスイーツmixiチェック123次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。