クロスロードクオリティの高い、少量生産の自然派ワイン(ヴァンナチュール)を自社直輸入。ミシュラン星付きのフレンチの御用達のワインが揃っております。Jousset(リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)[国・地域]フランス・ロワール、モンルイ・シュル・ロワール2004年1月にリズ&ベルトラン・ジュセ夫妻によって設立。妻であるリズはニオール出身。農家の家庭で伸び伸びと育ち、フランスやイギリスのレストランで働いていた。夫のベルトランはシャルトル出身の肉屋の家庭で育ち、6年間軍人として働いた後、ブドウ栽培に興味を持つ。ミッシェル・オジェ氏やクリスチャン・コサール氏のもとでワイン造りを学んだ。そんな二人は自然とシュナンブランに対する情熱が重なり、ドメーヌを設立。27の区画に分かれた11ヘクタールの栽培面積を持ち、シュナン・ブラン、シャルドネ、ガメイ、グロローを栽培している。合わせ、栽培を行っている。樹齢100年を超える特別な区画は馬のみで耕作を行い、硫黄や銅の散布も全て手作業で行う。醸造工程では大きな問題がなければSO2は一切添加しない。瓶詰前も同様、ワインを酸素に触れさせた状態で3日間状態を確認し、問題がなければ無添加にて瓶詰を行う。Pineau(マニュエル・ピノー)[国・地域]フランス・ロワール、ソミュール当主のマニュエルはナント生まれの42歳。ワイン造りに携わる以前は建設会社に勤め、地層の分析を担当していた。Charrusseauの畑を0.4ha購入し自身のワインを造り始める。landesの畑を1.0ha購入。2017年は雹の被害の為ワインは殆ど生産できなかった。landesの畑を1.4haを購入。現在は計2.8hanの異なる土壌の畑を所有する。将来は自身で管理しきれる5haまで畑を増やす予定である。マニュエルは、ロワールならではのムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)への味わいの追及に拘りを持つ。現在、ロワールの90%以上のミュスカデ生産者は除草剤・化学肥料を使用し、収穫量も100hl/ha近くあるといわれている。早摘みの未熟なブドウに補糖をして、培養酵母を加え発酵させる。して生産されるワインは世間一般的に知られるミュスカデ・シュール・リの味であり、本来のムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)の味わいとは異なる。テロワールワインなど程遠い。ビオディナミで管理され、病気を抑える為には自家製の天然ハーブを使用。少量の銅を散布し硫黄は一切使用しない。醸造も至ってシンプルで、ヴァスラン水平型プレスで果汁を絞った後、ファイバータンクに移し熟成発酵。春先に瓶詰めをし、亜流酸も必要な時のみ瓶詰前に極少量加える。このようにして、極力余計な手を加えずに、ムロン・ド・ブルゴーニュ本来の味わを引き出そうと尽力している。天然コルクはムロン・ド・ブルゴーニュ本来の繊細な味わいに影響を及ぼすと考え、敢えてDIAMを使用する徹底ぶりである。❖掲載の商品に関して※必ずお読み下さい●ご注文前の在庫確認等のご質問も承ります。基本的に在庫設定は12本となっております。大量注文等ご希望の場合はお気軽にお問合せ下さい。●当サイトに掲載している商品は、弊社で同時に販売しております。在庫管理につきましては、できる限りリアルタイムな更新を心がけておりますが、万が一欠品の際はご了承下さい。今後の入荷予定も確認いたしまして、入荷が困難な場合は、誠に勝手ながらご注文はお取り消しとさせて頂きますのでご了承の程、宜しくお願い申し上げます。●ショッピングカートにてご注文後は、1度目は自動送信となり、在庫確認後、2通目の【ご注文完了通知】メールをお送りしております。メール受信後、ご注文内容のご確認をお願い致します。実物と異なる場合がございます。レストランやバーなど飲食店の繁盛をサポートする業務用の酒屋です。各種酒類を豊富に取り揃えております。❖お支払方法クレジットカード決済クレジットカード決済の場合、引落し日は各クレジットカード会社の締め日、支払日をご確認下さい。❖送料についてゆうパックにて配送致します。12共に、5~10月は自動的にクール便に別途880円/税込がかかります。※東北地方のみクール便は冬の常温宅配の場合が凍ってしまう可能性がございます為、通年設定となっております。通常配送で可能な期間は差し引いた金額にてご案内させていただきます。【ご注文完了通知】メールにてご確認をお願い致します。※その他、離島はお問い合わせください。離島・一部地域でも追加送料がかかることがございます。・平日12時までのご入金で当日出荷致します。除く)・お届けは出荷後、最短で翌日もしくは翌々日のお届けとなります。(離島及び一部地域は除く)・お届け日の詳細は商品発送完了後にメールにてお知らせいたします。・お届け指定日より1週間以上前のご注文は承れませんのでご注意ください。海外への発送は承っておりません。❖販売条件お酒は20歳からとなっております。未成年者のご購入はご遠慮くださいますようお願い致します。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく、適量で。