伝統の生酛造りに拘わり、その9割以上を1本1本、生もとで丁寧に醸す創業1752年の酒蔵大七酒造。その一方で老舗ののれんに頼ることなく酒質の向上に挑戦し続け、扁平精米等の新たな技術の導入にも積極的に取り組み、美酒を醸し出す。酒造りに取り組む姿勢そのものが素晴らしい。日本酒好きなら絶対に外せない日本を代表する酒蔵のひとつです。なめらかで、濃醇で奥深い旨み、後味のキレが良い。燗のうまさは絶品です。香り華やかさはありませんが、上質な米のみが産み出しえる特有の吟香とヨーグルトを思わせる濃厚で上品な酸味と甘み。深みのある複雑な香りの逸品です。味わいまったりとした吟味と濃厚で滑らかな舌ざわり。ヨーグルトを思わせる上品な酸味と甘み。深みのある複雑な味わい。生酛の良さを凝縮した最高の食中酒です。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。