今回は、タイ北部の街チェンマイの名物料理「サイウア」を作ります!ハーブの爽やかで香り豊かなソーセージ。豚ひき肉に、レモングラスやぶみかんの葉、ニンニク、唐辛子などのハーブ、スパイスなどを腸(サイ)詰め(ウア)して作ります。ハーブやスパイス使いが上手なタイ料理らしいソーセージです。爽やかなハーブとスパイスが美味しい!★ご自宅でもお作りいただける、タイハーブセットの予約販売を行います。大さじ1、*当日のレッスンの配布レシピで再現いただけます。*その他の材料(豚挽き肉400g、塩小さじ2、ニンニク5粒程度)は準備ください。*ハーブ類(パクチーの茎と葉以外)は常温で1週間、冷凍で1カ月程度、保存可能です。ご希望の方は、お申込み時のアンケートにご記入ください→ハーブセットの受付終了しました。その他モモコ先生のデモンストレーションで蒸したタイのもち米「カオニャオ」とナスのディップソースも作ります。スパイシーなソーセージと一緒に、タイの味いっぱいでいただきましょう。・タイ北部のソーセージ作り・試食タイム~MENU~*タイハーブのスパイシーソーセージ「サイウア」チェンマイ(北部)の郷土料理である「サイウア」はハーブの爽やかで香り豊かなソーセージ。豚ひき肉に、レモングラスやこぶみかんの葉、ニンニク、赤唐辛子などのハーブ、スパイスなどの材料を混ぜ合わせて作ります。*ナスのディップソース「ナムプリックマクア」ナスやニンニク、青唐辛子などを石うすでペースト状したディップソース。蒸したもち米「カオニャオ」や生野菜、茹で野菜などに乗せていただきます。野菜をたくさん食べられるヘルシーなおかずです。香ばしいタイのもち米は、白米と同じくらいによく食べられています。味の濃いおかずとの相性が良く、手が止まらなくなるほどの美味しさ。タイのもち米用蒸し器「フワットとモーヌン」で蒸し上げます。※食器の準備や片付けなどご協力頂いております、気になる方はエプロンをご持参ください。※建物にはエレベーターがございません。※外部システムを使用している都合で、開催後にお送りする定型文が届いてしまうことがございます。材料の仕入れの都合により2023年4月5日AM10時~以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。タイ北部のソーセージ作り・試食タイム~MENU~*タイハーブのスパイシーソーセージ「サイウア」チェンマイ(北部)の郷土料理である「サイウア」はハーブの爽やかで香り豊かなソーセージ。豚ひき肉に、レモングラスやこぶみかんの葉、ニンニク、赤唐辛子などのハーブ、スパイスなどの材料を混ぜ合わせて作ります。*ナスのディップソース「ナムプリックマクア」ナスやニンニク、青唐辛子などを石うすでペースト状したディップソース。蒸したもち米「カオニャオ」や生野菜、茹で野菜などに乗せていただきます。野菜をたくさん食べられるヘルシーなおかずです。香ばしいタイのもち米は、白米と同じくらいによく食べられています。味の濃いおかずとの相性が良く、手が止まらなくなるほどの美味しさ。タイのもち米用蒸し器「フワットとモーヌン」で蒸し上げます。講師:モモコ先生(植田桃子先生)アメリカ留学後、バンコク在住8年の、帰国後、2010年より、表参道で「モモコのタイ料理教室」をスタート。2012年よりアジアン雑貨店ラフエイジアと共に兵庫県/大阪でのタイ教室スタート。FAIR’やワールドハピネスなどイベントでのケータリング多数。2016年には初のエッセイ+レシピのZINEを発売。2018年よりラフエイジアと共同でオリジナルの石うす「うすたむ」を制作、タイ料理の域を超えた石うすを使った料理研究を行っている。月に一度、文字と向き合うひとときを。採用情報お問い合わせ©。