料理に興味のある方たちが選ばれたのでしょう。「髪結新三」のカツオの件や、包丁研ぎの件について。これはインタビュー形式です。かつおを三枚におろした後、専用の先の尖ったステンレスの道具で刺し、上の写真のように皮のほうを焼きます。この日は、名前入りの本焼きの包丁と、この土井先生特注のステンレスの道具をいただいて、ご機嫌で帰ってきました。それまで皮を焼くだけで、お刺身にして食べていましたが、この日、土佐造りの直伝を受けて以来、家の初鰹はタタキとなったこと言うまでもありません。さんとコンピュータについて対談しています。この頃は広告や宣伝活動も案外文化的だったですね。その正しい、豊かな進展のために、コンピュータ利用はいかにあるべきか」。50年後、コンピュータは豊かに進展してきたのでしょうか。こちらは新聞に載った角川の国語辞典の広告。国語辞典の「協力者のことば」。江戸から平成に続いた河竹家三人を紹介するサイトです。(※登志夫の著作権は、日本文藝家協会に全面委託しています。写真・画像等の無断転載はご遠慮願います。