西鉄柳川駅西口にほど近い場所にある人気の食事処「福泉操」が、柳川名物うなぎのせいろ蒸しを気軽に楽しんでもらいたいと考案した「うな巻」。こだわりの自家製タレがしっかりと染み込んだご飯に、うなぎの蒲焼、かんぴょう、カニカマ、玉子、野菜などをのせ、有明海産の高級海苔で巻きあげました。全て手づくりで、食べやすいようカットされているのも人気の秘密。うなぎを気軽に食べたい時や、川下りの時のおともに、いかがですか。