亀有どさん子でカレーについて語る時、例年10月の限定メニューとして地域のドサンカー(亀有どさん子中毒者)達の体重の増加を止められないG師父の作る”カレーライス”の話題は避けて通る事は出来ない...が、コチラについてはウワサの葛飾(ウワ葛)の過去記事から察してほしい。過去のカレー同様、G師父が仕込みに入ると、厨房から食欲をそそる「あの香り」が店内に漂い、我々の心から平常心を容赦なく奪う。生粋のドサンカー(末期中毒者)であれば、いつもの「あの香り」との違いは早々にお分かりいただけるが...フフッ極意書ここで恒例の蛇足的解説も入れておこう。鶏ガラ、鶏もみじによる鶏白湯Soup.をベースに、コリアンダー、クローブなどのスパイスを独自にブレンドした(G師父)オリジナルカレーを加えたものに万能葱を浮かべている。牛豚の合挽き肉を同様オリジナルカレーで炒めた物が隠し具材として入っています。白髪葱、揚げオクラ、揚げカボチャといったを用意し、彩りと季節感を出している。細麺縮れ麺を約200g正直、お腹いっぱいに香りを楽しみ、既に筆者の満腹中枢は至福の時を迎え、賢者タイムに突入しているので、「美味しかった!」として劇終を迎える気満々であったが、同席したアーヤがしっかりと大事な事を書き残してくれていたので、以下のレポートは概ねアーヤの記録に基づいたものになる。香りで満腹になるつけ汁まず、最初にお伝えしておきたいのは「スパイス」について。食卓に器が運ばれてくるより早く、香りからスパイスが多用されているカレーが使用されている事は既出の通り。実食の感じでも、まさに「スパイシー」と言いたくなるのだが、決して”辛すぎない”のがポイント。辛さの為よりも香りに重点が置かれたスパイスの使い方といったところ。揚げカボチャ添えられた具材の中でも、今回は特に揚げカボチャの存在が圧倒的。カボチャの甘みがカレーを引き立てています。麺そして麺!つけ麺=太麺というのが一般的に美味しいつけ麺の方程式という印象ですが、このつけ麵の場合は、細い麺の方がこのつけ汁との相性が良いように感じました。つけ汁がよくからむ!つけ麺を堪能した後は、全部俺のターン!!恥ずかしい書き文字を添えてカイザーイン(残った汁にご飯を入れる行為)を決めて!スパイスごはん(アーヤにすげぇダサいと言われたが、やった方だけ解っていただける)として...カラーだと汚いので...完・食ッ!!!GとはG師父曰く「テキトー!テキトー!」という事ですが、適当に調理しただけで汁完必須なメニューは出来ません。AMSocial@uwasakatsushikaさんのツイートAbout「ウワサの葛飾」は、地域の情報をエッジの効いた切り口でお届けするwebサイトです。「地域」をキーワードに地元のライターが駆け回り、身近な話題や気になるイベント、面白い人物、面白い雑煮などをご紹介していきます。