ミアボッカ」にて毎年大好評の『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』を今年も楽しむことができます!父の日に一緒に食事を楽しむのも嬉しいプレゼントになるのではないでしょうか。今が旬の「北海道産ムラサキウニ」を使用しています。殻から取り出し獲れたばかりのウニの鮮度と味を守るため、海水と同じ濃度の塩水に浸してお店へ届けます。黄金色に輝くウニ本来の甘味ととろけるような食感、口に入れた瞬間に広がる磯の香り、繊細で上品な味わいにはこの上ない感動があります。ウニの身は非常にデリケートで崩れやすいため、形を維持するためにミョウバンを使用されることが多くありますが、今回使用するウニには使用せず、一粒ずつ丁寧に殻から取り出し一般的な板ウニでは味わえない現地で獲れたばかりのウニを味わうことができます。塩水ウニの旨みをさらに引き立ててくれる隠し味が『帆立だし』と『昆布だし』。あらゆる食材を試し何度もその配合を変え、ようやくたどり着いたこの味。ウニ本来の甘味と旨味がさらに強く感じられ、極上の仕上がりを体感できます。■売切れ必須!ウニを“ダブル”で楽しめます毎年期間限定で販売しており、累計25万食の販売を誇る「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」のウニを“ダブル“でご提供。この時期にしか味わえない期間限定の塩水ウニを2倍の量にすることで、さらに濃厚な味わいを楽しむことができます。口の中でウニの味と香りでいっぱいになるこのダブルのウニスパゲティは、本商品を毎年待ちわびているお客様からの予約で完売することもあります。他、北海道エリア、宮城エリアでも販売しております。