平工さんのオンライン料理教室で、おうちで鮎料理をしてみませんか。鮎を料理しながら長良川を身近に感じてみましょう。甘辛い煮汁で仕上げる岐阜の郷土料理。川漁師にも親しまれてきた味です。ご飯のおともやおつまみにも。鮎めし炊飯器で作るお手軽レシピ。鮎をまるごと炊き込みます。子どもから大人まで、みんなで楽しめる一品です。けんたろう)岐阜に生まれ、川で育つ。大学では水産学部に進学し、鮎の生態を研究。「川で生きる大人になる」という夢を叶えるため、27歳で川漁師の世界へ飛び込む。現在、一人前の川漁師になるべく精進中。:058-272-8455FAX:058-278-2695メールでのお問い合わせ※お問い合わせへのご対応は、2営業日程度かかる場合がございます。