キノコツイートタマウラベニタケとは?見た目は食用として向いていない印象を受けますが、日本国内でも食用としてよく知られているきのこです。周辺によくやわらかい球形の塊が多く見受けられます。球形の大きさは直径が2センチメートルから4センチメートル程度です。これは幼菌時に侵入してきのこの形になれなかったナラタケの菌糸の痕跡です。このような球形のきのこはタマウラベニタケの名前の由来にもなっています。大量に採取できる機会が少ないめずらしいきのこです。汁物・炒めもの似ているキノコブナシメジ・オシロイシメジタマウラベニタケの特徴・見分け方カサは直径3センチメートルから10センチメートルで表面の色は灰白色または淡い灰褐色です。まんじゅう形から平らに開いていきます。中にはやや反り返った形のものもあり、ヌメリはなく表面はほぼ平滑です。ヒダはツカに垂生していて、密集しています。はじめは淡い灰色で、だんだんとピンクがかった褐色に変化します。ツカの部分は長さ3センチメートルから9センチメートル。上から下まで太さはだいだい均等です。表面の色は淡い灰褐色で、縦に繊維状の模様が確認できます。イッポンシメジ科に特有のプラスティックのようなにおいは感じられません。かわりに小麦粉やきゅうりのようなにおいがします。タマウラベニタケの注意点タマウラベニタケは食用になりますが、外見は白味を帯びています。これとよく似た毒きのこがあるので注意が必要です。一般的に外見が白い色のきのこには毒性のものがほとんどです。確信が持てず、よくわからない場合は専門の方に聞くか、採取しないようしましょう。汚れを払ってよく水洗いしましょう。周辺に存在している球形のものも含めて食用となります。熱を加えることによってカサの表面の色が濃くなり、肉質もしっかりとしてきます。球形のものはポロポロとして独特な食感です。フライパンで炒めたり、卵料理の付け合わせにしてもマイルドな風味が楽しめます。タマウラベニタケのレシピ炒め物、汁物などさまざまな食べ方ができるタマウラベニタケですが、まだまだ出回っているレシピが少ないので今後追記いたします。爽やかな風味が人気の山うど(ウド・独活)。独特の香りが癖になる山菜です。根曲がり竹(ネマガリダケ)とはチシマザサの筍の呼び名です。ミョウガタケとは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことを言います。食用の山菜として日本全国で人気のある蕗。複数の品種があり、野菜として生産している農家も多くいます。ドクゼリは日本3大毒草の一つに挙げられるほど危険な有毒植物です!春になるとセリと間違える人もいるので注意しましょう。農林水産省サイトマップ会社概要このサイトは山菜採りやきのこ狩りが趣味の素人が、ネットや書籍の情報を元にまとめています。毒性などについては一切の責任を持てませんので、参考程度としてご覧ください。