みそこうじセット¥1,985(税込)19ポイント獲得できます数量カートに入れる商品がカートに追加されました。カートを見るご購入手続きへ進む×この商品について問い合わせる九州産の大豆と麹入りの手づくり味噌セット自家製味噌を作るために必要な大豆と麦麹、塩をセットにしました。大豆は、熊本県山鹿市で栽培されたもの。麹は、同地で育てられた大麦を「室蓋」と呼ばれる木箱で仕込みました。塩は国内で作られた平釜塩です。塩はあらかじめ麹に混ぜてあります。味噌作りの工程は、いたってシンプル。大豆を煮て潰し、麹と塩を混ぜ合わせて寝かせるだけ。3カ月もすれば、九州地方で好まれる、ほんのり甘い麦味噌の完成です。市販品を購入するより手間と時間はかかりますが、保存料などの添加物を気にすることなく使えます。出来上がり量は約5kg。食卓便と産地直送便との同梱はできません。九州の食卓便と産地直送便を同時にご注文いただいた場合、それぞれに送料がかかります。■九州の食卓便と産地直送便との同梱はできません。九州の食卓便と産地直送便を同時にご注文いただいた場合、それぞれに送料がかかります。■常温便とクール便との同梱はできません。■ご注文のお手続きが完了した時点で在庫の確保とさせていただいています。百年以上遡って味噌、しょう油を造り続けてきた老舗です。その味噌の特長は大きく3つ。手造りであること、無添加であること、生味噌であること。麹を作る伝統的な製法は、時間が掛かる上、職人の技量が問われます。味噌やしょう油商品に「手造り」と表記できるのは、伝統的製法で造られた麹を用いたもののみです。大正時代から修理しながら使い続けている室蓋を使い麦と米の麹を石室の中で作ります。ここで紹介するのは、米、大麦、大豆にも、農薬、化学肥料を使わずに育てた原料を使うなど、とことんこだわった卑弥呼醤院を代表する味噌です。■送料について(1セットまでの送料です。2セット以上ご注文される場合は、別途送料をいただきます。148096-292-0581OK。