この研究会で、昆虫食を研究されている松井欣也准教授も発表されました。弊社の商品やポスターも、会場で貼らせて頂きました。試食コーナーを設けて、来場者の方達に、弊社のクリケットパウダーやクリケットロースト、ミールワームパウダーやミールワームローストを食べてもらいました。コオロギを原材料に使ったパスタソースやプロテインバーも展示したところ、購入を希望される方が多数いらっしゃいました。イノベーションや創造、発明は、既知の事柄の「組み合わせ」であることが多いので、異なる分野の研究者のお話は、とても参考になりました。懇親会では、キノコの研究者の方達と昆虫食の話題で盛り上がりました。