2021.小田急線町田駅を出てすぐ目に入る行列の先にあった食パン専門店「マチダベッカリー」。マーガリン、ショートニングを一切使用せず、子どもからお年寄りまで安心して食べられるパンを作っています。ちから」100%で作った「ゆめちからもちもち生食パン(2斤)」(880円・税抜)。単一品種での食パン製造が難しい中、3年の歳月をかけて開発された珍しい食パンです。ちから100%ならではの、もちもち食感はテレビや雑誌、新聞などでも多数紹介されています。ほかにも、人気2位の「レーズン生食パン」(980円・税抜)、ゆめちからの栄養素が豊富な「全粒粉生食パン」(780円・税抜)、贅沢仕立ての「いちじくくるみレーズン生食パン」(980円・税抜)、新商品「生地どけチーズ生食パン」(980円・税抜)の5種類が、1日4回(11:00、13:30、15:30、18:00)登場しています。生食パンシリーズは人気のため、各種1人1本の制限付きで売り切れ次第終了。17時間以上の手間暇をかけて手作りしているので大量生産はできず、多くの方にお召し上がりいただくために個数制限が設けられているそうです。その中で、まずは生食パンを紹介します!お取り寄せ販売も開始ということで、今回、生食パン5種の中から2種を試食させていただくことに!丁寧な梱包で、パン・パンフレット・お店の紙袋が一緒に届きました。『嵐にしやがれ』(日本テレビ系)で櫻井翔さんと松本潤さんが絶賛したという「レーズン生食パン」は、手にかかるずっしり感が違います!ラム酒にしっかり漬け込んだレーズンがぎっしり練り込まれ、大粒レーズンがはみ出しています!食べた瞬間に、レーズンがぷっくりふくよかなのを感じます。ラム酒は強すぎず、お酒が弱くても味わえる程度で、香りと食感がとにかく芳醇・・・。レーズンの水分を蓄え、パン生地はしっとりもっちり。「もちもち生食パン」をベースにニュージーランド産チェダーチーズを使った「生地どけチーズ生食パン」。袋を開けた瞬間、チーズの香りが舞ってうっとり・・・。チーズの塊が入っているパンをイメージしましたが、こちらは生地にチーズを練り込んであり、どこを食べてもチーズの風味を均一に感じられます。真っ黄色のチーズ生食パンは、しっとりフカフカで、甘さを控えたチーズケーキやパウンドケーキのよう。温めると、ぽわんぽわん食感になり、チーズの味と香りは一層極上に。トーストすると外側サックリ、中はフワフワ。焼けたチーズと食パンの異なる香ばしさが重なり、新たなおいしさの発見!スープに浸したり、生野菜とサンドイッチにしてもおいしいようです!どんな食べ方でも味わいが変化して、アレンジも楽しいケーキのような生食パン。1日目はそのまま素材を味わい、2日目はトーストして。それ以降は、あらかじめアルミホイルで包んで冷凍保存し、食べるときに温めて、ふわふわを復活させましょう。店頭販売のみ「ベッカリー餡バサダー」ちなみに、店頭には生食パンのほかにミルクフランスや、餡バター、アンチョビガーリック、ミルクジャム、はちみつバターも販売されています。現在、サニーベッカリーとマチダベッカリーの店頭でしか買えない新代表パン「ベッカリー餡バサダー」(240円・税抜)も最後に紹介します。その見た目がパン以上です!食パンみたいですが、手にちょんと乗るサイズ。透明カップで大切に覆われてケーキのようです。1人2個までの人気もの。平飼い卵とゆめちから100%で焼き上げる高級ブリオッシュ生地に、黒糖を混ぜてコクを出し、一味違う工夫がされています。ほのかに黄色く、きめ細やかなブリオッシュは、もちもちふわふわで黒糖がふわりと香り、神奈川県小田原にある老舗製餡所の高級こしあんが入っています。温めるとプルプルに変化し、なめらかで甘さをおさえた上品な小豆あんになります。下はバターの塩気がギュッと後味を引き締め、洋であり和であり、あん食パンのようでケーキのような逸品です。勢い止まらない町田の地元パン!食べて一言「ケーキみたい」と思わず声に出て、並んででも購入したくなる!と確信したパン以上ケーキ未満の生食パンと餡バサダー。2021年2月で1周年を迎えるマチダベッカリーは、その人気ぶりに定休日だった火曜も営業を開始。遠方のお客さんからの要望に応えて、オンライン販売もスタートしています!現地で購入したり、お取り寄せをして、日常を非日常にしてくれる「マチダベッカリー」のパンを明日の感激にしてはいかがでしょう。熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。ビオガーデンマルシェ」がオープンし、人と環境にやさしいお店が集まりました。Mayumi.W次々とブームが生まれている台湾グルメ。最近では、台湾屋台の定番「胡椒餅(こしょうもち)」も話題となっていますよね。(たいわんろうりゅうこしょうもち)」が、2022年11月1日(火)吉祥寺にオープンしました。今回は、連日行列の人気店の胡椒餅をルポ。kurisencho偶然という必然があるように、洋菓子店「アトリエうかい」とはちみつ専門店「L‘ABEILLE(ラベイユ)」から、養蜂場で採れた「東京はちみつ」を使った3つのお菓子が今秋に誕生しました。2022年10月26日(水)から、アトリエうかいの直営店と大丸東京店の催事での限定販売。“自然との共存”を今一度考える機会にもなる華やかギフトを紹介します。TABIZINE編集部ブログTABIZINE編集部員が、取材先やプライベートで気になった小ネタをお届けする編集部ブログ。今回は、輸入食材店や通販などで買える、インドのレトルトカレーをご紹介。しているからスープみたいに食べられて、ヘルシー。2人前たっぷり入っていてコスパも抜群なんです。産地直送のいちごが他プリ使われたスイーツがショーケースを飾っています。東京から船や飛行機で訪れる離島は、東京都とはいえ、海に囲まれ、自然あふれる別世界。30分程度で行けるところから、丸1日以上かかるところまで、島によって魅力もいろいろです。東京の離島を紹介した記事をまとめました。アイス、パンまであるお菓子屋さん。kurisencho梅雨入りの6月、東京と埼玉のエキナカ商業施設「エキュート」と「グランスタ」で、レモンのスイーツとパンが集結するイベント「今こそLemonフェア」が2021年6月7日〜27日まで開催されています。kurisencho全国的に店舗展開をしている「シャトレーゼ」の都心型ショップ「YATSUDOKI(ヤツドキ)」。2021年オープンした吉祥寺の新店舗でも、焼きたて工房のパイやフィナンシェなど絶品ですが、今回は季節のケーキと和菓子を選んでみました。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。