ジパング」は岡山県北区津高でぶどうの育種と生産農家である林ぶどう研究所が「ロザリオビアンコ」と「アリサ」を交配し育成した種無しで皮ごと食べられる大粒のブドウで、開発には10年を要したとされています。2011年に種苗法に基づく登録出願、2014年に品種登録されています。出願当初の名称は「レクシア」でした。林ぶどう研究所を営む林慎悟氏は『岡山の地の利を生かしてここでしか育てられないぶどうを開発し、地域の力ある生産者たちとともに岡山の農業を強くしていきたい。ジパング」を開発したそうです。ジパング」は大粒で、果形は本来円形とされていますが、摘果など果房の調整により大粒に仕立てられ、それらによって粒は縦長になっています。写真のものは1.2kgもある大きな房で、一粒30gもありました。果皮色は一様に黄緑で、樹上で完熟させると果皮表面に黒い斑点などが出やすいようです。ジパング」はマスカットの爽やかな香りがあり種無しで皮ごと食べられるぶどうであることとされています。果肉は透明感のある乳白から薄い黄緑で崩壊性です。皮は果肉に密着していて手で剥くことはできませんが、皮が薄く種もないため、皮ごとかじるように食べられます。農林水産省の品種登録データベースには以下の通り記載されています。肉質は崩壊性、果汁の甘味は高、果汁の多少は多、果実の香りは無、花振るいの多少はやや多である。ビアンコ」と比較して、果粒の大きさが中であること、果粒の形1が球形であること、種子の有無が痕跡であること等で区別性が認められる。対照品種「マスカット・オブ・アレキサンドリア」と比較して、果粒の大きさが中であること、果粒の形1が球形であること、種子の有無が痕跡であること等で区別性が認められる。Tone(ボニートーン)さんで購入したものです。ジパング」は一房1.2キロもあり、果粒は一粒30g前後、糖度を計ると16.9度もありました。食べた感じは粒が大きいので一口では口に入らず、かじることになるのですが、皮は果肉とともにパリッと歯切れがよく噛みきれます。果汁と共に強い甘みとほのかにマスカット香が・・・。果肉と果皮は一体感があり、口の中でも違和感なく美味しく食べられました。ジパング」は岡山の生産者のみに栽培が許された品種です。他府県では栽培されていません。出荷量などの詳しい情報は分かりませんが、岡山県内でも林氏から苗の提供を受けたわずかな生産者に限られています。ジパングの収穫時期はハウス物が6月下旬ごろから始まり、その後露地雨よけ栽培ものが10月まで続きます。旬の時期は7月中旬頃から9月にかけてとなります。農林水産省ホームページTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。栄養素の働きや、その栄養素を多く含む野菜、果物、魚介が一目で分かります●毎月の旬の果物を調べる月ごとにその時期に旬を迎えている果物を一覧表示しています。