STORE」にもったいない食材を利用したカフェと食物販コーナーをオープンします。取り組むさまざまな社会貢献団体への寄付やクラダシ基金として活用し、SDGs17の目標を横断して支援しています。「もったいないを価値へ〜凸と凹をマッチングすることで世界を豊かにする」ことをスローガンとして掲げ、フードロスのみならず、持続可能な社会の実現を阻むさまざまな課題をビジネスの力や、ステークホルダーとの共創・協働によって解決していく仕組みづくりを目指しています。フーズクリエーションは、「食から皆様の幸せを創造する」という理念のもと、創業以来、食を通して行政や地域社会とのコミュニティーを作り、共同開発したメニューの売上の一部を住民協議会へ寄付するなど、さまざまな形で地域貢献を行っています。STORE」内に共同でオープンすることとなりました。本取り組みでは、カフェメニューの開発やカフェの運営をフーズクリエーションが担い、クラダシはカフェメニューの食材の提供および、食物販コーナーの商品提供を行います。した空間から、中庭の景色を楽しむことができるオープンなカフェ。もったいないにフォーカスし、クラダシが提供するキズや規格外などを理由に、まだ食べられるのにお蔵入りになる可能性のある食材を利用したコラボレーションメニューをお楽しみいただけます。第1弾のコラボレーションメニューは、愛媛県八幡浜市の柑橘「まどんな」を利用したスムージーをご用意いたします。豊作で余ってしまった、毎年12月頃に限定出荷される「まどんな」を、廃棄することなくおいしい状態で楽しんでいただきたいと、旬の時期に冷凍保存し、スムージーとして活用いたしました。おいしい旬の時期の「まどんな」をぜひお楽しみください。と3者で連携協定を締結(※1)したことをきっかけに、愛媛県八幡浜市の小林果園にご協力をいただく形で実現しました。CAFE」では、まだ食べられるにお蔵入りされてしまうような食材に価値をつけ、新たなサイクルを生み出すべく、今後もさまざまなもったいない食材を利用したメニューの提供を予定しています。※すべて税込み価格となります※第1弾のコラボメニューは「まどんな」がなくなり次第終了となります。※コラボメニューは、フードロスになる可能性のある食材を利用したメニューのため、不定期で入れ替わる予定です。CAFE」の隣には、クラダシが運営するソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」の食物販コーナーもご用意。食べられるにも関わらず捨てられてしまう可能性のある食品を中心に、環境や社会、人に配慮し作られているエシカル商品なども取り揃えました。つかう責任」の達成に貢献するだけでなく、食品の廃棄時に発生するCO2の削減にも貢献しています。STORE」食物販ブースの売上の一部も社会貢献団体へ寄付やクラダシ基金(※2)に活用します。(※2)クラダシ基金とはクラダシ自らが社会貢献活動を行うために創設した基金で、フードバンク支援や地方創生活動を行っています。STORE」は、ファッションを楽しむテーマパークであり、新たな服のサイクルを生み出す実験場でもあります。m2の空間にずらりと並びます。STUDIO」もご用意。新たな自分を発見できるかもしれない一着との出会いをお楽しみください。エシカルな食料品等が並ぶ食物販コーナーも。洋服の新しいサイクルを生み出すための活動を紹介したり、体験できるファクトリーラボも併設。ルブランドやエシカルなものづくりをしているブランド、取り組みなどを定期的にご紹介します。「Kuradashi」、「1.5次流通」、「もったいないを価値へ」は株式会社クラダシの登録商標です。「Kuradashi」ロゴ、「ソーシャルグッドマーケット」は商標登録出願中です。back*「Kuradashi」「ソーシャルグッドマーケット」は株式会社クラダシの登録商標です。