作り方:1.ボウルに半量のぬるま湯、ブラウンシュガーを加えて混ぜる。ドライイーストを加えて混ぜずに8分ほど置く。2.ボウルにビーツピューレ、オリーブオイル、塩、小麦粉を2カップ、(1)を加えて混ぜ合わせる。3.残りのぬるま湯で(1)のボウルをすすぎながら(2)に加え、生地がまとまるまで捏ねる。4.台に打ち粉(分量外)を振って(3)を置き、弾力が出るまで5分ほど捏ねる。5.ボウルにオリーブオイルを大さじ1杯ほど塗り、(4)を移して、回転させながら生地全体にオリーブオイルをコーティングする。ラップをかけて室温で1時間ほど置き、2倍に膨らむまで発酵させる。6.オーブンを260°Cに予熱しておく。天板にオリーブオイルを大さじ1杯ほど塗り広げる。7.台に打ち粉を振って(5)の生地を置き、2等分にする。(片方の生地はラップでしっかり包んで冷凍庫で2週間まで保存可能。)めん棒で長方形になるように平らに伸ばす。8.生地の上にピザソースを塗り広げ、モッツァレラチーズをまんべんなく散らす。9.ミニトマト、オレンジピーマン、黄ピーマン、ほうれん草、紫芋を縞模様になるようにトッピングする。10.塩、コショウ、オレガノを振りかけ、260°Cのオーブンで7-10分ほど焼く。記事をシェアするFacebookPinterestTwitterMailLink。