4.411)では、特集号を企画している。特集は「食品加工における着色料の変化」である。想定されるトピックは以下の通りですが、これらに限定されない。原稿の受付は2021年12月31日まで。超加工食品への需要は、人々の習慣や食生活の急速な変化に直結している。このような変化とそれに伴う健康への悪影響を考慮して、世界の保健機関は、欧米の食生活にもっと繊維や生理的機能を持つ食品や材料を取り入れることを懸念している。食品コーヒーパルプからのグリーン抽出物とその革新的なビールの開発への応用コーヒー生産の副産物であるコーヒーパルプには、抗ラジカル活性の高いカフェインやクロロゲン酸などの貴重な化合物が含まれている。本研究では、コーヒーパルプから目的の化合物を抽出するために、β-シクロデキストリン(β-CD)の水溶液を非従来型溶媒として使用した。B.R.編集の本は、カプセル化分野の学術関係者や、シクロデキストリン粉末のカプセル化機能についてしっかりと理解したいと考えている業界関係者のギャップを埋めるものである。α-シクロデキストリンによるレシチンの包接は、腸におけるSREBP2シグナルを活性化し、食後の高血糖を改善するα-シクロデキストリン(以下,α-CD)は,コレステロール代謝や糖代謝に有効な食物繊維の一つであるが,その有効性や作用機序については不明な点が多い。食品レモンジュースの機能性成分としてのγ-CDとレスベラトロールの包接複合体マイクロカプセル化されたレスベラトロール(RSV)は、心血管疾患の予防と管理に使用される機能性食品の適切な成分である。γ-シクロデキストリン(γ-CD)のRSV包接能を評価した。食品および薬学におけるシクロデキストリンベースのポリマーの歴史:レビューシクロデキストリン部分をより大きな構造体に組み込むことで、架橋ネットワーク、官能化された鎖、両親媒性シクロデキストリン、ポリロタキサン、ナノコンポジットの5種類の新素材が生まれる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。定義を更新する必要があります。イベント未分類アーカイブ2022年7月2022年6月2022年5月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年11月2020年10月2020年9月2020年8月2020年5月タイトルとURLをコピーしました。