ローカル地域情報サイトです。甘い新玉ねぎ」風薫る季節。みずみずしいので、そのままサラダにしても、揚げても美味しい。アルポルトのオーナーシェフ・片岡護さんもこの時期を楽しみにしていました。新玉ねぎをスライスしてアンチョビや鷹の爪などと合わせたパスタ。炒めてトロトロになったら生クリームや牛乳などを加えた冷製スープは、匠ならではの味わいです。そんな片岡シェフが気になっている新玉ねぎは、立川にある有機農法の鈴木農園だそうです。アルポルトの片岡護シェフが訪れます。鈴木農園の新玉ねぎを使うのは初めて。鮮度が命のため、採りたてを料理してみたいと思い立ったのです。農園のキッチンで料理に取り掛かります。新玉ねぎの“根”をあしらったカプレーゼに、“葉”とベーコンなどを合わせたパスタ。上田ビルB1FTEL:03-3403-2916https://www.alporto.jpテレビ朝日「食彩の王国」番組データ最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。いった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「朝採れ!大人気の“東京の新玉ねぎ”愛妻の夢のために...」が登場します。今回の主役は、朝採れが大人気の「東京・立川市の新玉ねぎ」です。鈴木英次郎さん妻・美智子さんに渾身の一皿を仕立てます。食彩の王国RECOMMEND話題2019.04.08岡山市・岡ビル百貨店内【岡ビルマルシェ】が開催!場所は?おはよう朝日です2022.08.27今日の「おはよう朝日です」スーパーのかご見せて。おは朝【おはよう朝日です】激エモ♡ランキングに【場所は関西。