約60種類の野菜を化学的な肥料や農薬を使用せずに育てています。平面で風通しの良い高台は、日当たりに優れ、清らかな水に恵まれています。有珠山の火山灰が眠るミネラルがいっぱいの豊かな大地は様々な作物が育つ環境を生み出します。自然の調和を大切に、素晴らしい環境を守り、野菜の生命力を引き出すのがこの循環型農業。野菜が1つの“いのち”として謳歌することをサポートし、そのいのちを頂く事で、私達人間も力強く逞しく生きる事ができる“エネルギー”となる野菜づくりを目指しています。私は今の時代にこそ必要だと思う“いのち”と、食の本質にこだわる農業に向きあい挑戦を続けています。多様な貯蔵方法が野菜の価値を高めます。『アイスシェルター』は電気を使わずに天然の氷を利用したエコ施設です。施設内では通年を通し氷の力だけで沢山の野菜を冷蔵保管、熟成することが可能です。冬期間は雪の下や、土の中に埋め戻して野菜を熟成保存致します。これにより野菜は自身の糖度をあげて寒さから身を守る『糖化現象』が起こります。野菜の『生命力』と『自然循環エネルギー』が唯一無二の佐々木ファーム野菜の味わいを作ります。