2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。アフタヌーンティー2021年04月06日スーパーマリネ!☆サラダチキンより簡単!?今回のクラスで大人気の鶏の胸肉のオーブン焼き<★最後に1レシピの計量が出ています。>簡単でおいしい!で、サラダチキンより簡単、とも言われています。サラダチキンは待ち時間が長いので、それと比べると簡単、ということらしいです。簡単なのに仕上がりは肉がすごく柔らかくなって、おいしいです。スパイスを使うので、見た目がおしゃれ、工夫している感じがするところもいいです。この作り方ですが、クラスで作っている間に必ず「これ、ほかのものにも使えるんじゃないですか?」と言われます。クラスを始める前は余裕がなかったので、ほかのもので作ってみませんでしたが、先日豚肉を同じようにしてみたら、すごくおいしくできました。(ほとんど鶏肉と同じように見えますが。)よく、トンテキ用に売っている厚みのあるロースや肩ロースを焼いてみました。することは同じ、オーブンの温度が20°C低く、焼き時間は同じです。うまくできました!こちらは、先日のクラスの後作ってくださった方のつくれぽです。鶏のもも肉を焼かれました。クラスの時に、大丈夫でしょうか?と聞かれてはっきりとはお答えできなかったのですが、ちょうど家にあったのがもも肉だったので、それで試してみてくださいました。結果、すごくおいしくできたそうです。このほか、魚もおいしく焼けると思います。クラスで作った鶏の胸肉は、サラダに入れてもいいし、サンドイッチにしてもいいし、メインディッシュにもなるし、と万能です。先日は余ったチキンでパスタを作りました。ローストチキンと野菜のペンネです。アメリカにいた時は、よく作った、冷蔵庫にある余り物で作るパスタです。塩麹のサーモン、塩麹の鶏、サラダチキンと簡単レシピが増えてきましたが、このスパイスマリネも加えてください。スパイスをあわせた量を計ったら、1レシピは大さじ1と小さじ3/4でした。作っておきたい方は、参考にしてください。使うときは必ず混ぜたものを振ってから使ってください。混ぜないと塩が下にたまりますので、あとになるほど、どんどんしょっぱくなります。アフタヌーンティーmixiチェック2021年04月06日アフタヌーンティーのクラス☆大好評です。ベルギーバターのタイアップレッスン、大好評で進んでいます。バターのクラスと呼ばれていましたが、バターだけを食べるわけではないので、「アフタヌーンティーのクラス」に名前を変更しました。おいしいフィンガーサンドイッチと焼き菓子がふたつ。冷たいリンゴのスープが付きます。お食事は、スパイスが効いた鶏の胸肉が入った、キヌアとケールを使った大きなヘルシーサラダです。クラスが続いていたのでなかなかブログがアップできませんでしたが、おかげさまで、予想以上に大好評です。ダークホースはチキンとエッグサラダ!初回から変わりません。全員から、「おいしくて、びっくりした。」と目を丸くされてポジティブサプライズです。バターを使ったメニューということで考えてきましたが、それに合わせていたら、カフェランチ、アフタヌーンティーみたいなメニューになりました。「こんなに簡単なのに、おいしくて、しかもお洒落に見える鶏の胸肉のお料理を知ることができてうれしい。「ショートブレッドもバターケーキも凄く美味しい!買わなくてもよくなった!」などなど、うれしい感想が続いています。このクラスも、作ってよかった!と思えるクラスになりました。これからいらっしゃる皆様は楽しみにしていてください。わずかですが空席がありますので、うまくお日にちがあわれる方はぜひご検討ください。下のリンクのスケジュールのページから見てください。アフタヌーンティーmixiチェック2021年03月26日バターのクラスが始まりました!☆アフタヌーンティーみたいなメニューのクラス昨日から、新しいメニューのクラス「ベルギーバターのタイアップレッスン」が始まりました。メニューは以前のブログでお知らせしたのでまた書きませんが、アフタヌーンティーみたいなメニューのクラスです。昨日も意外な人気メニューがありました。皆さん、サラダに入れた鶏の胸肉のオーブンベイクに感激。これから、すごく役に立つと思います。それから、フィンガーサンドイッチにはさんだエッグサラダのスプレッドも、「これ、いい!すごくおいしい!」をいただきました。私の古いレシピですが、私も久しぶりに作って、おいしくて、食べすぎてしまいました。入っていて、普通のエッグサラダとちょっと違います。フィンガーサンドイッチの作り方も目からうろこだったそうです。「そういうことだったのね!」と。ショートブレッドは、「売っているのと同じ!いやいや、それよりおいしい!」と満足していただけてよかったです。キヌアのサラダも大人気です。炊き方にも新しい発見があってよかったです。リンゴのスープも珍しくて、おしゃれ!バターケーキも焼きあがったら歓声でした今回もおいしくてよかったです。写真はこれから少しずつ増えていきます。楽しみにしていてください。アフタヌーンティーmixiチェック2021年03月23日ショートブレッド☆次回のクラスお店で売っているみたいな形にできました。食感もサックサクです。