渋谷セントラルクリニックエグゼクティブディレクタークローン病の活動期というのは基本的に腸管安静、つまり腸を休めることが重要なので病院で断食をするのが良さそうだということがわかりました。活動期でない時はどんなものを食べるのが体に優しいのか、腸に優しいのかということをお伺いしたいと思います。お野菜に関してはクローン病は一般的な常識と異なっているような印象もあるので、どんなものを食べたらいいのか特に気になります。Dr.菰池たまちホームクリニック院長まず断食というお話がありました。お食事を食べない分、水分補給はしっかりして頂くのが大原則だと思います。した場合は刺激物の入っていない飲み物という意味ではお水が一番だと思います。食べ物に含まれている水分の量は意外とバカにならないですよね。お野菜には繊維類が含まれているし、腸に良い食材という認識ですよね。腸の病気を抱えていらっしゃる方、特にクローン病の場合は狭い狭窄してるところもある可能性があるという意味で、ちょっと考えて頂いた方がいいんです。火を通すということと、胃腸に負担がかからない調理法で摂取して頂くことがいいかと思います。Dr.大友そうすると油で揚げるのはだめですよね。蒸すか、煮るか、焼くか。どちらかというと蒸す方がいいですよね。蒸したり、煮たりする方が体に優しそうですよね。糖化ストレスも食材に強い火を入れていない方が少ないですものね。食材で言うとなんでしょうか。繊維が入っているもの以外で栄養素的に良いのはカボチャでしょうか。あとジャガイモも良いでしょうね。