「なすは水で作れ」なすの産地・生産者紹介らでぃっしゅぼーやがお届けする、野菜の産地・生産者紹介です。今回はなすの産地・生産者をご紹介します。水と太陽、なすのおいしさは風土がつくるかつて農業の師匠に「川を渡れば違うなすがある」と教えられました。なすは各地で大きさ、形、色、肉質など実に変化に富みます。らでぃっしゅぼーやでお届けするごく一般的な品種といえば、山梨県の生産者サラダボウルのつくる「田富なす」です。「なすは水でつくれ」といわれます。サラダボウルのなす圃場は、ふたつの川が合流する地点にあり、かつては水害に悩まされた土地。一方で内陸性気候の甲府盆地では夏場は雨が少なく、よく晴れ、日中の最高気温は全国随一。そんな干からびそうな環境でも、土の下では豊富な地下水が流れている。なす栽培においてこれ以上の地の利はありません。この気候風土が、働き者揃いのサラダボウルのつくるなすを、とびきりおいしくしています。サラダボウル(山梨県)のみなさんもりもり食べられる!なすの塩もみの作り方なすは縦半分に切ってから、斜め薄切りにし、アク抜きせずに塩もみします。出てきた水で小口切りのきゅうりももみます。後は大葉、みょうが、生姜などを刻んで加えればできあがり。味が足りなければ醤油やすだちを加えて。もろもり食べられちゃう「1回食べきり」レシピです。いかがでしょうか?らでぃっしゅぼーやでは産地・生産者の顔が見える野菜をお届けします。くらかけ大豆」「黒大豆」の違い家庭で作れるチーズフォンデュ!おすすめの野菜と下ごしらえの方法おいしい料理を作るには?料理が上達する4つのコツを紹介!ニンニクの臭いを消す方法とは?「クロ」「メバチ」「ミナミ」「キハダ」「ビンチョウ」まぐろの種類・部位を解説!【保存版】おいしいきゅうりの見分け方。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日にチョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは旬野菜の活用方法や便利な家事情報をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つテクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。仕事や家事で忙しくても、ていねいな暮らしを心がけたい。そんなママ・パパたちに向けて、旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできるテクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報を詰めこみました。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。