葵」は、焼き鳥とワインどちらも楽しめるお店。「ENGINE」など新進気鋭の飲食店がたくさん入っている「ROJI神楽坂」というビルの地下にある。最初はソムリエの資格を持つ料理人がワインに合わせてチョイスしたという「焼き鳥おまかせ8本コース」を注文。網脂で巻いたジューシーなつくねや、臭みがない比内地鶏のレバーなど、1本ずつ運ばれてくる炭火で丁寧に焼かれた焼き鳥はどれも美味しい。おすすめという大山どりの焼き鳥は、焼いても固くならないふっくらとした食感と、上品なタレの香ばしさが口の中に広がり絶品。自家製鳥肉ソーセージ」といった新感覚の鶏料理が楽しめる。季節限定メニューの春野菜の天ぷらも美味しく、ソムリエが選んでくれたワインとの相性も抜群だった。平川2018.11.29ようこそ和の世界へ2018.12.06銀座でワイン。上に表示された文字を入力してください。