麺は浅草の開化楼さんという製麺所の麺で、これだけで食べても小麦の香りが濃厚で美味しいと評判の太麺。細麺から極太麺まで子ども皿には味玉と海苔。シイノキの辛つけめん。辛いの好きだから、これでも全然いいんだ。こいつを...スープに...ぶっこむ!辛いは辛いけど、辛すぎないちょうど良い辛味。もって別で注文した、替えあつ(200円120g)。鶏ほぐしと魚粉、味付けもほどこされた、つけ麺専用の替え玉なんですが...。これね、「つけめん大盛り(+120円)にしようかな」って思った人は考え直して、絶対にこっち頼んだほうがいいです。80円の差額だけど、差額分以上の満足感が得られること間違いなし。これだけで食べてもガチ旨。ハーゲン◯ッツより安いよ、なにこのコスパ感。普通さ、『おかわり』って同じものが来るじゃん。『おかわり』したらそれに加えて更に美味しいものが来るとか、これもう魔法じゃね。どちらも注文してから削ってくれるという、フレッシュさ。写真がわかりにくくてごめんなさい、上が柚子で下がかつお。