その22018年3月7日(水曜日)まんばは、高菜漬けなど漬物に使われている「高菜」の一種です。今、私たちが口にしているのは「三池高菜(みいけたかな)」という品種です。「まんばのけんちゃん(おせっか)」が一般的ですね。最近では、地元の野菜ソムリエさんたちがいろいろなまんばの食べ方を提案しています。シフォンケーキ(茹でてペーストで)まんばの葉が霜にあたる1月2月にはやわらかく、甘みがのってさらにおいしくなります。