美味しいものと旅行が大好き!!美味しいものと旅行が大好き!!タイトル通り、食と旅を中心に書いています。これから旅に出られる方に少しでもお役に立てる情報を提供できたらいいな~と思い、ホテル・現地グルメなどの情報を多数掲載しています。金沢12月初旬に旬の加能ガニを食べるために金沢へ行ってきました。昨年に引き続き、今年も開催の『かにオフ会』この時期ならではの美味しい加能ガニが堪能できるとあって、この日をすごく楽しみにしていました。この『加能ガニ』とは、石川県内の漁協が水揚げした9cm以上の雄のズワイガニのことで、品質に自信が持てるものだけに漁協の名称を刻印した青タグを付け出荷されているブランドガニのこと。それに対して雌の蟹を『香箱ガニ』と呼び、甲羅の中の卵(内子)は絶品です。いずれも旬は11月~3月となります。高崎お店の入口にも、加能ガニと香箱ガニの張り紙がされています。畳のお席ですが、椅子とテーブルなのはありがたいです。こちらが加能ガニのメニュー。基本時価で重さによって価格が変わります。乾杯!お通し3種さぁて、お目当ての加能ガニがやって来ましたよ~!どのカニにするか、じーっとにらめっこ。笑ものすごく威圧的なカニたち。(汗)でも、どのカニも手足が太くて美味しそう!お店の方に詳しく説明を頂き、納得のいくカニを注文します。冬の北陸の刺身は本当に美味しい~!そしてこの時期といえば、香箱(雌のズワイガニ)内子(卵)もタップリさらに加賀料理いろいろ左上:鴨治部煮、右上:蓮根の天ぷら左下:五郎島金時の天ぷら、右下:蓮蒸しそして先ほど選んだ加能ガニ半身を刺身に、そしてもう半身を焼きにして頂きました。『加能ガニ』の証である青い漁協のタグ付き加能ガニを頂いた後、カニの甲羅に日本酒を入れて頂きます。カニの旨みがお酒に染みて、ウマウマでした!冒頭にも書きましたが、毎年11-3月の間でしか頂くことができない加能ガニ今回も金沢の知人のご協力で堪能することが出来ました。参加者一同で2018年はいつにするのかを相談しながら頂いていたのは言うまでもありません。(金沢)1年ぶりに金沢に行ってまいりました。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。