食品シェアする「インドネシア料理って、なんでこんなに美味しいんだろう...?この味、どうやって作ってるの...?」と、バリ滞在中、何度思った事か!調味料に秘密があるな...と思った私は急いで調べ、「ケチャップマニス」と「サンバル」という、インドネシアの2大調味料を知りました。今日ご紹介するのは、前者のケチャップマニス。」のページでも紹介されています!スポンサーリンクケチャップマニスとは?日本で「ケチャップ」と聞くと、トマトを使った甘いアイツを思い出しますが、それとはまったく違う「ケチャップマニス」。*そもそも、「ケチャップ」の本来の意味は「ソース」なんだそうです。ケチャップマニスは、大豆と小麦を発酵させた後、やはりインドネシアの名産品である椰子砂糖(パームシュガー)や塩、ハーブなどを加えてつくられます。味的には、あま~くてトロリとしたお醤油のような感じ。ナシゴレンやミーゴレンなど、インドネシア料理には欠かせないもの!私も、ナシゴレンの素などを使って自宅でお料理するときに、コチラで味を調えたりしています。一気に現地の味になるんだよねぇ。ケチャップマニスを買おう!バリ島であれば、どこででも手に入るケチャップマニス。最寄りのスーパーマーケットなどでチェックしてみてください。現在日本では使用が認められていないが、EU、中国等では使用が認められている。今回の検出量は、通常の食べ方であれば健康に悪影響を及ぼすことはないという事ですので、絶対に食べてはいけない!という事ではないのですが、気になる方は、「Bango」や「Sedaap」など、別の会社のものをチョイスしてくださいませ。楽天市場で探す「ケチャップマニス」スポンサーリンク関連記事バリ土産にアヤムゴレンの素!自宅で出来るインドネシア風フライドチキン簡単に「アヤムゴレン」が作れちゃう、「FINNNA」のインスタント食品について。購入場所、お値段、使い方、実際に作ってみたレポ。記事を読むツウ土産!バリの柔軟剤「molto(モルト)」はマストバイ!リゾートホテルの香りが大人気です知る人ぞ知るバリ土産「molto」。香りのよいインドネシアの柔軟剤。その種類や使い方、購入先について解説しています。記事を読むバリ舞踊のステージも!スミニャックのレストラン「マデスワルン」に行ってみた【スミニャック】スミニャックの有名レストラン「マデスワルン」体験レポ!アクセスや、ショーのスケジュール、メニュー、お値段など。バリ島で飲むことができる地元ビールのおすすめBEST3をご紹介しています。飲むべき銘柄と、購入先は?記事を読むインドネシアのえびせん「クルプック」にハマる!日本からお取り寄せも。インドネシアでは、居酒屋のお通しで出てくるような「えびせん」を、ご飯やお惣菜と一緒に食べます。おいしいそれは一体何で出来ているんでしょうか?楽しみ方は、日本からのお取り寄せ方法も。記事を読むライターおすすめバリに海外用Wifiをレンタルして行ったら、スゴイ便利だった話を聞いて欲しい。その2バリに行くなら、オールマイティーなVISAカード!自動付帯保険もありがたい。【まとめ】バリ旅行の必需品は?女子旅ライターの持ち物リスト大公開!ライターが選ぶ!バリ旅行に持って行くべきクレジットカードとは?バリで撮ったインスタ写真を紙のアルバムに!スマホで簡単にできました。マハラジャの宮殿でアーユルヴェーダ体験。→35-45WOMAN(サンゴーヨンゴーウーマン)は、「カッコいいけど身近」な女性向けWEBマガジン。「今、楽しいのは30代、40代女子!」をコンセプトに、その年代の女性が興味のあることをそれぞれの専門家が取材、記事にしています。みなさまの生活をちょっとだけ楽しくする情報をお届けします。「女子旅ライターが行くバリ島」は、WEBマガジン「35-45WOMAN」を運営する株式会社だいすきラボが作っています。お問合せはコチラからお願いいたします。女子旅ライターが行くバリ。