うずらのココット焼き。»タケイファームの間引き野菜達。日お取引をさせて頂いている農家さんが数件あります。その中のひとつ、“タケイファーム”さん。開店後間もなくから野菜を使わせて頂いておりますので召し上がっていただいたお客さまも多いかと思います。野菜作りに取り組むこだわり、ひたむきさはそのまま野菜の美味しさに繋がっています。その“タケイファーム”さんより本日届いた野菜達。そのなかから間引き野菜達をご紹介させていただきます。武井さん命名、その名もベビベジ。・・・ベビーベジタブルですよね、武井さん!?春菊の間引き菜。灰汁もなく、サラダ春菊として生で食べられます。根の部分は小さいながら見た目も味も、しっかりと大根です。葉の部分は意表を突く美味しさです。かわいらしい見た目ですが、カブの魅力が凝縮しています。