象印マホービンは10月1日、業務用IH炊飯ジャーの普及価格帯商品として新たに1升炊きタイプの〈極め炊き〉(NW-VG18型)を発売する。同社はこれまで1升炊きタイプIH炊飯ジャーでは、10万円超の高級帯と6万円台の中級帯を揃えていたが今回、新たに3万円台の商品も加えた。その背景として、同社が実施したデリバリーやテイクアウトについての飲食店へのヒアリングから、コロナ禍以降は在宅勤務の定着などでピークタイムにバラつきが生まれたという変化があったことを知り、業務用としての過酷な環境に耐えられる耐久性と使いやすさを備えつつ、ごはん不足に細かく対応できる1升タイプの普及版の投入を決めた。同製品の売りは、飲食店のニーズに対応した使いやすさと耐久性だ。注文が混みあって急にごはんが必要になっても、「急速モード」なら1升を約32分で炊け、白米を1合(150g)から1升(1.5kg)まで必要な量に合わせて炊飯できる。連続炊飯にも対応しているため、内なべを別途用意しておけば、次から次へと炊飯を続けられる。米を計量する手間を軽減するため、通常のカップ数に応じた水位線とともに米の重量に対応した「kg水位線」もついており、色分けされた操作ボタンとシンプルな操作に特化したメニューで、初心者でも間違わずに操作できるようにした。約2倍(同社調べ)とし、電源コードも高耐久の直づけ電源コードを採用することで、曲がって断線することを抑えた。コート」により、防虫効果の持続性も高いという。高火力で炊き続ける「豪熱沸とうIH」と米が対流しやすく釜全体に熱が伝わる釜厚1.7mmの「黒まる厚釜」により、米のうまみを引き出して芯までふっくらしたごはんに炊き上げる。手間を省けることから採用している店も多い「無洗米コース」も搭載している。販売価格は3万8500円で、「連続炊飯」で利用できる追加の「内なべ(内釜)」は1万1000円。喫煙客も非喫煙客も満足する喫煙ブースとは!?【スモーククリア】(PR)店内に喫煙ブースを設置しようとすると、ダクト工事が必要になったり、席をつぶしてスペースを作らないといけなかったりするため、喫煙するお客さんを逃してしまうことはわかっていながら、店内禁煙にするしかないという店舗も多い。Bp」(価格は販売代理店により異なるが、10万円程度)を発売する。同製品は、1つの製品で...【続きを読む】ロボット約30秒でアルコールドリンク提供するロボット提供へ【TechMagic】コロナ禍により人件費の削減と非接触がより求められるようになる中、ビールやハイボール、サワーなど複数のアルコールドリンクを自動で提供するロボットの開発が進んでいる。冷蔵品を受け渡しできる「冷蔵スマートショーケース」の受注開始【パナソニック産機システムズ】コロナ禍により、できるだけ商品を非接触で受け渡しできるようにすることで、お客さんに安心感を与え満足度向上ににつながるようになった。油煙に困っている多くの飲食店向けに、取り込んだ空気内の約90%の油分を取り除く空気清浄機が登場した。)の「CoCoCLEAN(ココクリーン)」()がそれだ。steamer(クイックスチーマー)〉を開発し、来春発売を予定している。特殊加工のステンレス板を入れるだけでフライヤーの油が汚れづらい!!【ゼストグレイン】2020.03.252020.04.06リンク。