4分SHAREツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは、nocotoです。購入後、すぐに使える鉄鍋が増えていますが、取り扱い説明書をよく読まなかった私の失敗談をお話します。鉄の調理器具を毎日使っているから?この頃、身体中に血がみなぎって来たように感じるのは気のせいでしょうか。貧血が治り、ヘモグロビンの値が十分に上がったのできっとそうなのでしょう。爪の色も血色が良くなったし、熱くなって汗をかけば顔も赤くなるし。→貧血になり、治った!貧血は他人事ではないしかし、貧血が治ったといっても、元のままの食生活ではまた同じことを繰り返してしまうのだと思います。鉄剤を飲んでいた時はそれに頼るだけで大丈夫でしたが、これからは自分で頑張らなくてはいけないのです。家族の為にもしっかりと鉄分を取り入れようと、ほぼ毎日「鉄」を使うようにしています。買い直した鉄鍋ですが...鉄の中華鍋は持ってはいたのですが、扱いが上手ではなかったため、くぼみができていたり、炒めると食材が露骨に黒っぽくなったりで、さよならすることにしました。そこで新しく購入したのが藤田金属の、鉄の炒め鍋。鍋の直径が28cmで、重いかなと心配しましたが、大丈夫でした。これは【生活クラブ】のカタログで見つけたもの。生活クラブは私の信頼ブランドなので購入しました。この鍋のいいところは、藤田金属がハードテンパー加工(焼付油ならし)を既にしてくれているところ。洗うだけですぐに調理できるのです。油ならしをする必要がなく、既にこびりつきにくく、そしてサビにくくしてあるのが嬉しいところ。鍋の内側にも青黒いうっとりするような神秘的な色が光り輝いていたのですが...。私ったらバカバカバカ!説明書を読んだつもりでしたが、見逃していた所がありました。「料理に含まれる塩分等によりサビやすくなります。煮物や汁物も適しておりません。何を作ったのかといいますと、今思い出しても悔しいやら恥ずかしいやらですが、ミネストローネなんです!しかも、この鉄鍋での初めての料理が!です。汁が浸かっていた部分まで、ハードテンパー加工があっという間に見事にはげてしまいました。綺麗なシルバーの色が現れてしまい、もうショックでした。絶望することはないのです。自分で油ならしをしていけばいいことなので、気を取り直して早速やってみました。その後はもちろん炒め物のみで、上の写真は少しずつ油がなじみ、黒っぽくなりつつあるところです。鉄はかわいいなぜ「かわいい」のかと言いますと、鉄は使い込んで行くうちに、変化していくからです。放っておいたり、お手入れが悪いと赤サビがついてしまい、更にそのままにしておくと鉄の腐食が内部まで進み、だめになってしまいます。使ってあげてお手入れしていれば、油がなじんでフライパンが黒くなります。なると、鉄の内部を守ってくれるだけでなく、お料理の際に食材がこびりつきにくくなります。失敗はしてしまったけれど、少しずつ黒くなっている姿に、もう愛着がわいてきました。上手に育てていきたいなと頑張っているところであります。鉄の「卵焼きフライパン」でおいしい卵焼きを作りたい!>>鉄茄子って便利!鉄瓶いらないかも2018.11.22追記こんなにいい具合に育ちました!錆びにくくなったのを実感しています。上の方はまだ白っぽく、その部分は油断すると、サビがついてしまいます。約3年前よりも油膜が育ちました!使用頻度は週2回ほど。ここまで来ると、汁気の多い料理でも油膜ははがれなくなりました。炒め料理もこびりつきにくいです。上の方のハードテンパー加工がほとんど取れてしまっているけど。その部分もうっすらと油膜が付きつつあるので、錆びやすいということは無くなってきています。あともう一息!といったところでしょうか。外側はハードテンパー加工がしっかりと残っています。錆びないですね!私はハードテンパー加工のフライパンを、生活クラブで買いましたが、ネットでも同じものがありましたので、ご紹介しておきますね。リンクそしてこちらはIH対応型。北陸アルミの30cmのフライパンで「目玉焼き6個」「餃子30個」が焼けちゃう!「イチゴのヘタ取り」&「夏みかんカッター」で果物を積極的に食べようアヒージョ鍋で油を使わない超簡単おつまみ♪「いかの塩辛ネギ焼き」この記事を書いた人のことまだまだ子育て中のアラフィフ。独身時代は、金融機関で年金アドバイザーとして、営業職に就く。結婚でやむを得ず退職。3人の子育てをしながら、14年の専業主婦期間を経て、40歳で夫と起業。後にブログをスタート。ワードプレスを本気で学ぶ。その後、自分の商品を生み出したく、ハンドメイドをスタート。開始後1年半で、目標金額を大きく上回ることができました。飛ぶように売れた秘訣を発信。販売方法を教える仕事もできるように。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。鉄の「卵焼きフライパン」でおいしい卵焼きを作りたい!ブログ内の記事を検索nocotoまだまだ子育て中のアラフィフ。独身時代は、金融機関で年金アドバイザーとして、営業職に就く。結婚でやむを得ず退職。3人の子育てをしながら、14年の専業主婦期間を経て、40歳で夫と起業。後にブログをスタート。ワードプレスを本気で学ぶ。その後、自分の商品を生み出したく、ハンドメイドをスタート。開始後1年半で、目標金額を大きく上回ることができました。飛ぶように売れた秘訣を発信。販売方法を教える仕事もできるように。