親父の製麺所の「肉うどん」2019/04/10SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE最近、仕事で浜松町の駅中を通ったときに、ちょっとお腹が空いたので、通りすがりの立ち食いうどんを食べることにしました。親父の製麺所」というお店ですが、ここのうどんは美味しかったのでレポートします。お店に入るとお金を支払う前に注文をして、その場で給仕し、最後に支払うカフェテリアスタイル。不思議だけど、このスタイルのうどん屋さんはなぜか美味しいところが多い気がします。今日オーダーしたのは「肉うどん」。特徴は肉厚な肉と、出汁の美味しさです。お肉は結構厚みがあるし量も多いので、かなり食べごたえがある感じ。出汁の旨味がしっかりと感じられて、優しくて存在感のある甘みがあります。この出汁がどんどん箸を進めてくれて、あっという間に食べてしまいます。店内にも「つゆへのこだわり」を掲載していました。昆布・いりこ・かつお・さば節などの出汁を使用してつゆを作っているそう。この出汁の組み合わせでうどんつゆを作っているお店はたくさんあるだろうけど、なかなかここまで美味しい出汁つゆはないので、驚きでした。東京の浜松町駅に立ち寄った際は、騙されたと思って食べてみてもらえるとわかると思います。丸もときだしソムリエ・Webディレクター・ライター。食べること、呑むことが何より好き。奥深い出汁の世界を少しでも知りたい想いで運営しています。