◇すもももももこ(Alc.9%)ハイアルコールなのにするする飲めちゃう、今回の中でも1番キケンなももこ。1年熟成させることで、すももの味わい、酸味、甘み、そして複数種の麦芽のコクが絡まりあい、落ち着きある大人な女性の味わいに。バーレーワインとしてはホップ抑えめ。(Alc.9%)「うちの嫁がすきなビールをつくりました」というのは1年前の話。そこからの熟成期間を経て、5種のモルト、3種のホップ、そして隠し味の小豆島産スイートスプリングがひとつにまとまり、チョコレートモルトの甘み引き立つ、濃厚で深みある仕上がりに。◇嗚呼、醗酵(Alc.11%)まさに日本酒!な(時にシャンパン!とも言われる)ビール。小豆島で丹念に育てられた貴重なお米と、きんまめまめでお馴染み森製麹所さんの米麹。それを清酒酵母(協会酵母901号)で発酵させてうまれました。離島びーる倶楽部からひと言まめまめびーるさんの意欲作!長期熟成のビールを手掛けるマイクロブルワリーってかなり珍しいのでは?売り切れる前にお早めに!WEB購入はこちらから。店舗の営業スケジュールは公式Facebookで。TOPタイトルとURLをコピーしました。