京都和束茶の特徴と歴史。宇治茶は半分が和束茶だった。レシピお茶受けお菓子ペアリング自己紹介これまで飲んだお茶お茶参考サイト一覧サイトマップ翻訳(translation)京都和束茶の特徴と歴史。宇治茶は半分が和束茶だった。京都の和束茶の魅力について語っていきます。和束茶の読み方は「わづか」です。私もお茶の勉強するまでは読み方ももちろんですが、どこにあるのかも知りませんでした。歴史こちらのサイトを引用させていただきました。茶業興隆の祖と言われる「栂ノ尾の明恵上人」から茶の種子の分与を受け、鷲峰山山麓に栽培したのが始まりであると言われています。天正年間(1573~1592年)には、和束郷原山の地に57aほどの畑を開き、茶の実を蒔いたと言う記録が残されていますが、その当時の製茶法は極めて幼稚なもので、自家用に使われていたと言われています。1738年に和束の隣、宇治田原町の永谷宗円が煎茶法を考案しました。町内の大智寺所蔵文書にその記録があります。江戸時代中期からの茶保護施策により、和束茶業も一層発展し今日に至っています。ちなみに永谷宗円とはお茶漬けの永谷園の永谷さんです。和束茶畑への道いわゆる山のお茶という形が近く急斜面にあるのが和束の茶畑です。その急斜面で寒冷紗をかけるので、相当な重労働であることが想定されます。それでも京都のブランドとして和束は守り継がれているので高価なお茶が取れることになります。和束の茶畑の道中はかなり狭い道なので、飛ばしすぎないように注意しましょう。和束を抜けると滋賀の朝宮に抜けますので、時間がある方は和束+朝宮の両方を回ると良いです。標高の高い山から町を見下ろす茶畑、養生の芝など、見どころは多い。山なり茶園が、「お茶の京都」などのPRに使用されるなど、和束町で最も有名な茶畑である。役場後方の山全体が茶畑に覆われ、町の中心部で見られる。石寺から白栖方面に進むと、川向うに見える、パッチワークを連ねたような茶畑。和束は森林に囲まれた盆地です。周囲を山地に囲まれた、周辺よりも低く平らな地形。山にありますので、昼夜の寒暖差が大きく霧が発生しやすい場所です。(和束を抜けた先にある朝宮も昼夜の寒暖差が非常に大きい)霧が独特の旨味と香りを生み出すことから、和束のお茶は霧香(きりか)とも言われています。和束町はいわゆる宇治茶の茶葉の約半分を生産するお茶の名産地です。和束といっても関西圏以外の人、またはお茶に詳しくない人はどこ??となってしまうのが現状です。和束茶は煎茶も、抹茶もほうじ茶も作ります。いうものの、宇治和束といえば抹茶なので被覆するのがメインのようです。京都のお茶は和束茶と宇治茶?京都のお茶というと宇治と連想する人が多いと思います。そのほかに、和束茶もありますし、京田辺の玉露も有名です。南山城も良いお茶が取れる産地として有名であります。京都おぶぶ茶苑さんのサイトが和束茶の通信販売をしております。和束りぃふという名前のようですが、全く知られていません。ツイッターのフォロワーも79人とやる気はあまり感じられません。相当な人の支持を受けていることがうかがえます。和束茶カフェさん和束産京都宇治茶の郷さん上嶋爽禄園さん中尾園茶舗さん今西製茶さんなどが挙げられます。販売開始!>ついに、和束茶のペットボトルができました!!明日4月22日に入荷し、販売開始となります。以前の缶の茶茶ちゃんより、まろやかで飲みやすい味わいとなっています。2017この記事を書いている人ひろたか堅苦しいお茶の世界にメスを入れるために日々研磨しています。現場主義、世界の茶産地を巡りたい。翼を授けるのはレッ●ブルではなく、日本茶だと考える人。化学と健康科学が難しすぎたので天才達に教えていただいた話。茶歌舞伎(闘茶)を初経験して道具とコツを覚えた話。コメントをキャンセル名前メール(公開されません)サイト上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取るコメントSearchひろたか静岡県出身。お茶の魅力を伝えていきます!勉強したことや旅先で得たお茶の知識をアウトプットする場としても使います。日本茶ランキングYouTubeチャンネルSNSも日々更新しております^^ラッチャーお茶が好きなうさぎ(ロップイヤー)静岡県生まれ。管理人が昔飼っていたうさぎをモチーフにしました。宇治茶は半分が和束茶だった。ルナトリップティーシェアお問合わせTOPへ。