kokonananya和歌山県民は実は日本で一番海老を消費しているらしい。確かにスーパーなどではところ狭しと海老が並んでいて、神戸ではこんなに海老を見かけることはなかったように思う。海老(ブラックタイガー)大10尾くらいは下ごしらえをして塩水で洗い卵白1個分をボウルに入れて箸で混ぜて下ごしらえをした海老の水気をキッチンペーパーで丁寧にふき取り卵白をまとわせて、酒小さじ2、塩こしょう10ふりくらいを入れて混ぜる。最後に片栗粉大さじ3を入れてなじませてからごま油小さじ2を入れて冷蔵庫に入れておく長ネギの白い部分15cm、にんにく、しょうが各2片はみじん切りにしておくフライパンにサラダ油大さじ2を入れて冷蔵庫に入れておいた海老を揚げ焼きにする。両面に焼き色がついたら皿に取り出す3にフライパンににんにく、しょうがを入れて弱火で炒め香りがしてきたら豆板醤小さじ1を加えて炒める。子供さんでも食べやすいトマトケチャップを使った優しい味わいのエビチリです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。