共柄北京鍋27cm)簡単ピリ辛唐揚げレシピ当ブログでご紹介するレシピは、どれも『ほったらかし』の簡単レシピなので、チャチャっと準備だけしてしまえばあとはほったらかしでOK!とっても簡単なので是非試してみてください♪では早速レシピを見ていきましょう!鳥もも肉を一口大に切る鳥もも肉を一口大に切る今回は鳥もも肉(300g)で作っていきます。今回は市販のSB食品の豆板醤を使用します。いくつか豆板醤を試しましたが、こちらの豆板醤が一番マイルドで鳥肉にも良く合います。90g世界100カ国以上で愛される、中華調味料のトップブランド「李錦記」。〈br〉そら豆と粗く刻んだ唐辛子を充分に熟成させた、本格豆板醤です。香味と唐辛子の辛み、にんにくの旨みが特徴です。〈br〉麻婆料理や、炒め物、煮物料理などの辛み付けにご使用ください。マヨネーズと合えてディップソースにも。醤油:大さじ1中華だし:大さじ1ごま油:大さじ1片栗粉:大さじ2(最後に追加)今回、豆板醤は大さじ2ですが、これはピリ辛レベルで、お子さんでも食べれる位の辛さです。『激辛大好き』な方は、豆板醤を増量したり、チリペッパー、タバスコを追加すればどんどん辛くできちゃいます!自己責任でお試しください。これらの調味料を鳥肉と一緒にボウルに入れ、鳥肉に満遍なくしっかりと絡むようにひとまぜして、最後に片栗粉を入れて混ぜます。目指すはこの『もったり感』ムラが出ないようにしっかり混ぜていきましょう!この「もったり感」が目安です!中華鍋は揚げ物をする際におすすめ中華鍋で揚げていく当ブログでも紹介しています、『フライパンでの揚げ物』ですが、今回は気分を変えて「中華鍋」で揚げていきます。中華鍋は鍋底が深く設計されているので、油ハネなどを緩和してくれ、揚げ物レシピにおすすめです。普通のフライパンでも作れますので、中華鍋がない場合はフライパン(もしくは揚げ物鍋)で対応してください。料理の下ごしらえ、食材の水切りや保存に活躍するwww.amazon.co.jp今回のように二度揚げする場合、鳥肉を「一度休ませる」必要があります。一度目の揚げは中火でじっくり揚げる中華鍋に油を入れて、中火で温めていきます。頃合いは箸を入れて、プクプクと気泡が立ってきたら準備OKのサインです!中火でじっくり揚げる一度目の揚げは、中火でじっくりと揚げます。鳥肉を鍋に入れたら『ほったらかし』がポイント!あまり触ってしまうと型崩れや、衣の隙間から油が侵入し、『サクッと感』が損なわれますので要注意!唐揚げがベタベタになった?そんな時は揚げ油の量を見直そう!こんにちは!揚げ物大好き、鳥の唐揚げはもちろん大好きな、ブロガーユキ(@syokunotoriko)です!さて今回は、当...syokunotoriko.com2022.08.31時間にして3〜4分間が目安です。一度揚げ終わった鶏肉は、バット、もしくは別皿にキッチンペーパーを敷きその上で休ませましょう。この「休み時間の余熱」で、鳥肉の中までゆっくりと熱を通していきます。二度目の揚げは、強火で一気に揚げていきます。一度目の揚げの後に鳥肉を10分程度休ませたら、再び中華鍋を準備しましょう。レシピのポイントまとめ使用する鳥肉は、ジューシーなもも肉がおすすめ激辛に仕上げたい場合は、下味にチリペッパーやタバスコを追加する鳥肉を鍋に入れたら、しばらく触らないはい!いかがだったでしょうか?豆板醤があれば、いつもの唐揚げとはまた違った味わいの唐揚げが簡単にできちゃいます!また、底の深い中華鍋を使う事で、周りに油が飛び散ることも少なく、初心者の方にも優しいレシピだと思います。共柄北京鍋27cm)Bitlyamzn.to中華系だけではなく、炒め物に揚げ物に大活躍中の我が家の中華鍋。目次(サイトマップ)ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。