主催で「代替肉の消費者評価ならびに市場動向」というテーマで講演会が行われ、畜産関係各者40名が参加した。講演は3部構成で進行された。第1部では世界の代替肉市場の現状や盛り上がりの背景について話された。海外市場の動向などについても触れながら「ビジネス性」と「社会貢献性」の両側面から本市場に注目が集まっている点が強調された。第2部ではマーケティングのポイントについて触れられ、「ネーミング」と「ターゲティング」の2点が極めて重要な旨、説明が行われた。第3部では「日本と代替肉市場」というテーマで進行された。元年とも言われているが、そのきっかけはインバウンドであったこと、そしてコロナ以降は国内の健康志向の高まりが後押し。過去5年間を遡り、市場の変化について説明され、今後の展望についても触れられた。コロナ禍ではインバウンド市場から国内市場へシフトしてきている意見交換の時間では「表示法をめぐる問題」や「今後日本がとるべき戦略」についても様々な議論が交わされた。Diversity.todayに記事を掲載するよくいただくご質問お問い合わせ×CloseSearch。