再製・茶器シングルオリジンティー「紫にほふ」用に煎茶やぶきたの火入れ・・・すっかり深まった秋、萎凋香煎茶の動きが顕著です。萎凋香手摘み茶専用火入れ機と称すべき道具です。新茶期に比べ、明らかに純度をました萎凋香が漂います。手摘み茶向け小型機による製茶ではないため、外観は風格には乏しいものの、日干萎凋を施した手摘み茶はこのうえなく力強い芳香を放ちます。この茶を試飲して目を白黒させていたのを思い出します。濃厚で渋味のない狭山産「やぶきた」ならでは余韻が響きます。「紫にほふ煎茶やぶきた」以外にも「富貴昔」合組みの柱として活躍してもらいましょう。桑原善助商店は宇治市木幡の住宅街に静かにたたずんでいました。一昨年より挑戦してきた「白茶」づくり。