豚ひき肉150g、茄子2本、長ネギ1/2本、しょうが1/2かけ、糸コン1/2袋ソース(味噌大さじ1半、きび砂糖小さじ2、酒、甜麺醤大さじ1、コチュジャン小さじ1/3、豆板醤小さじ1/2)サラダ油大さじ3、中華スープ(顆粒中華スープの素小さじ1/2+水60ml)1.茄子は細かく切り水に晒し、ザルにあげ水を切る。ソースは予め混ぜておく。糸コンは茹でてみじん切りにしておく。2.フライパンに油を熱してみじん切りにしたネギ、生姜を炒め良い香りがしてきたらひき肉、茄子の順番に加え油が全体に回るまで炒める。糸コンも加え塩コショウを振り味を整える。3.中華スープ、ソースを加えて味をからめ煮汁が少し残るくらいまで煮る。糸コンを加えることでヘルシーにボリュームアップ!麺に絡めたりご飯の上にのせて丼にしたり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。