レシピ-おかずスポンサーリンクちょっと旬は過ぎましたけれど、今年も菜の花をたくさん食べています。先日は砂肝とアヒージョにしました。100g砂肝は銀皮を取り、切れ込みを入れて開きます。きのこは一口大にカット。菜の花は4cmくらいの長さにカットしておきます。にんにくは包丁で潰して半分にし、芽をとっておきます。フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・砂肝・きのこを入れて中火にかけて塩をふります。泡立ってきたら鷹の爪を取りだして弱火に落とし、砂肝に火が通るまで5分ほど煮ます。菜の花の茎を入れて少し煮て、最後に穂を入れて少し煮て火が通ったら完成。煮すぎると菜の花がトロッとします。食感を残したい場合はさっと煮るだけにします。旨味が口に広がる砂肝に、ほんのり苦味がある菜の花、結構合います。余ったオイルはパスタにすると美味しいですよ~。作ってみてくださいね。08:32関連記事2021-03-12ふきのとう味噌とカブの鶏ボロネーゼパスタのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2021-03-11ふきのとう味噌と菜の花のパスタのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2020-05-27茄子・ウインナー・キノコの辛トマトパスタ(フジッリ)のレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2018-04-18菜の花と貝類のパスタのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ブロッコリーソースのレシピ【動画あり】こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。