商品に関するちょっとの疑問・質問にらでぃっしゅぼーやがお答えします。今回は「消費期限」と「賞味期限」の違いと、「オリーブオイルの濁りは何か?」「はちみつにできる白い粒はカビ?」についてお答えします。Q1.「消費期限」と「賞味期限」どう違うのですか?A.安全に食べられる期限とおいしく食べられる期間です。「消費期限」とは「開封していない状態で表示されている保存方法に従って保存したときに食べても安全な期限」のことで、期限内にお召し上がりいただかないと安全が担保されない期限です。「賞味期限」とは「開封していない状態で表示されている保存方法に従って保存したときにおいしく食べられる期限」のことで、期限を過ぎてしまったからといって、すぐに食べられなくなるものではありません。賞味期限を過ぎてしまった商品について、「食べても問題ないですか?」とお問い合わせいただくことがたびたびあります。一概に「いつまでは食べて大丈夫です!」とご案内することは難しいのですが、ご質問いただいた場合は「ご家庭の保管状況によっても異なりますが」と前置きしたうえで、商品によって(※1)数日〜1週間程度でしたら......とご説明しています。賞味期限が切れた商品を食べてよいかどうかは、最終的に自己判断となりますが、判断の目安にしていただければと思います。冷凍品については、ご家庭の冷凍庫の冷却能力には限界があるため、おいしく楽しむには、なるべくお早めにお召し上がりいただくのがおすすめです。HPhttp://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.htmlQ2.「オリーブオイルが白く濁っています。品質は大丈夫ですか?」「はちみつに白い粒ができています。カビですか?」A.「寒さ」により凝固したものです。オリーブオイルはオレイン酸が多く10度を下回ると固まりやすい性質があります。なかでもエクストラバージンオイルは固まりやすいようです。容器をぬるま湯につけるか、暖かい室内に置くと元に戻ります。はちみつも低温で結晶化しやすい性質があります(※2)。ぬるま湯(50〜60度くらいまで)に、ふたを緩めた容器を入れ湯せんで溶かしますが、溶けるまでにオリーブオイルより時間がかかります。結晶部分を菜箸などでかき混ぜるとよいでしょう。熱湯につけたり、電子レンジで溶かすと風味が損なわれますので「気長に」「ゆっくり」溶かしてください。はちみつの結晶は、気温が下がるだけでなく長期に保存したり、ブドウ糖分が果糖分より多い花の蜜だと結晶化しやすいなど、他の要因で出来る場合があります。ちなみに、アカシアのはちみつは結晶化しにくいようです。らでぃっしゅポケットではみなさんの日々の悩みにお答えします。くらかけ大豆」「黒大豆」の違い家庭で作れるチーズフォンデュ!おすすめの野菜と下ごしらえの方法おいしい料理を作るには?料理が上達する4つのコツを紹介!「クロ」「メバチ」「ミナミ」「キハダ」「ビンチョウ」まぐろの種類・部位を解説!ニンニクの臭いを消す方法とは?【保存版】おいしいきゅうりの見分け方。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日にチョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは旬野菜の活用方法や便利な家事情報をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つテクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。仕事や家事で忙しくても、ていねいな暮らしを心がけたい。そんなママ・パパたちに向けて、旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできるテクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報を詰めこみました。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。