冷凍どまいちサイトでは、3つの温度帯(常温・冷蔵・冷凍)の商品を販売しており、それぞれに適した温度帯でご発送させていただいております。温度帯の異なる商品を同梱できませんので、お手数ですが温度帯ごとにご注文をお願いいたします。>レビューを見る(0件)レビューを投稿この商品についてシェアするツイートいかの刺身専門の飛鳥フーズ究極のプレミアムいか塩辛2種と、いかの肝醤油の詰め合わせセットです。※こちらの商品は直送商品となります。飛鳥フーズ以外の商品と同梱できませんのでご注意ください。いか刺身専門メーカーとしていか肉はもちろん、肝も刺身専用レベルの鮮度のよさを誇る飛鳥フーズより、日本酒とビールに合う特製いか塩辛2種と、いかの肝醤油のギフトです。【ホワイト】...吟醸系の日本酒にあうよう、そしていかの旨みがストレートに広がるように皮をむいた身を使用。吟醸酒とあわせたときに最高の風味が鼻から抜けていきます。【ブラック】...ビールにあうよう、肝の旨みに黒胡椒、白胡椒とレッドペッパー等をアクセントに使用。いか刺身専門の飛鳥フーズが本気で作った逸品です。肝のまろやかな旨みと程よい塩味が口に広がる特製の醤油です。いつもの醤油を変えるだけで素材の味わいが、グッと引き立ちます。(外熨斗となります)この商品の生産者についてもっと見る一度見たら忘れられない。I.Cの程近く、中部産業団地内にある、株式会社飛鳥フーズの見附工場です。飛鳥フーズは出汁やイカなどの水産商品を扱う食品メーカーで、見附市のお隣、三条市に本社があります。2011年9月に新設された見附工場は、当初は出汁などのドライ食品が中心でしたが、2015年に新規設備を導入。見附市は新潟県の重心地(へそ)であると同時に物流の便もよいため、現在は主力商品である山形県酒田市で水揚げされた新鮮なイカの加工場となっています。飛鳥フーズ見附工場でイカの加工の様子を取材させていただきました。イカは日本海近郊で一本釣りして釣り上げられた後、船内ですぐに急速冷凍させる「船内凍結いか」です。船内で冷凍することで釣り上げた直後の鮮度を保ちます。冷凍されたイカは大きなブロックの状態で見附工場へと入荷します。イカを半解凍し、専用の機械で捌いていきます。鮮度を保つため、完全解凍に至らない状態で柔らかいイカの身を傷つけないよう、熟練の職人さんたちが1匹ずつ素早く、そして丁寧に手作業で処理します。実際にイカを触ってみると、まだシャリシャリと冷たいのがわかります。イカの肝は鮮度が命といわれており、厳しい品質管理のもと製造されたイカは、肝も生で食べられるほど新鮮。骨や汚れを除いたのちに洗浄し、再度−37度前後で凍結させパウチすれば完成です。食べておいしいのはもちろん、徹底した品質管理で安心・安全の商品づくりをしていることがわかりました。「イカ」に恋しているのか株式会社飛鳥フーズの代表である五十嵐七朗社長は、元々ご実家が魚屋でした。幼いころから魚に親しみはありながらも、魚介類の味などは苦手だったそうです。そのため魚屋は継がず、地元の出汁メーカーに就職しました。技・味・心を受け継いだ本当の美味しさと、安全・安心な物づくり」を掲げ、鰹節などの出汁を中心とした製品作りに取り組んできました。その後、現在の主力製品である「イカ」と出会います。イカは日本人になじみの深い食材であり、捨てる部位がほとんどありません。イカは低カロリーで高たんぱくな上に、コレステロールの吸収を抑える「タウリン」も多く含んでおり、健康効果も期待できます。イカを通して、人々の食生活を豊かにしたい。素材を愛し、まさに恋をしている飛鳥フーズだからこそ、自信をもってお届けする商品を作り続けています。イカに恋しているのは五十嵐代表だけではありません。見附工場の取材では社員の皆さんの一人一人の品質や安全へのこだわりと、本当に良いものをお客様に届けたいという熱い想いが伝わってきました。イカの捌き方が分からないお客様のために、捌き方をレクチャーした動画をUPしたり、女性社員を中心に自ら撮影したイカや出汁の調理写真をSNSで発信するなど、自社の商品を多くのお客様に楽しんでいただけるよう努力を惜しみません。(社員自ら調理し、SNSに投稿)新潟県のど真ん中より、新鮮なイカ製品や出汁をお届けどまいちでは飛鳥フーズの鮮度抜群のイカと出汁や肝醤油のセット。日本酒・ごはん・ワイン・ビールと、それぞれのシーンに合わせて楽しめる「4種のプレミアムいか塩辛」など人気商品をラインナップ。イカ好きの方への贈り物はもちろん、自分へのご褒美にお取り寄せにもピッタリな商品です。新潟県のど真ん中より全国の皆様へお届けいたします。その他休業日は赤で表示しております。ネット注文は年間を通して承っておりますが、受注対応等は翌営業日となります。※年末年始は、お届けご希望日に添えない場合がございます。その他休業日は赤で表示しております。ネット注文は年間を通して承っておりますが、受注対応等は翌営業日となります。※年末年始は、お届けご希望日に添えない場合がございます。