itLinkedInPocketCopyコーヒー豆に、ピーベリーという種類があります。ピーベリーは希少ということだけしかしらなかったのですが、詳細を知ることができたのでシェアしようと思います。1・ピーベリーとはピーベリーとは、豆の変異種です。農場とか産地は関係なかったのですね。ピーベリーを語るには、コーヒー豆について話さなければなりません。2・フラットビーンコーヒー豆はコーヒーの木の実から採取されますが、通常、その中身は生豆が二つあります。その隣り合わせの形状がよくみるコーヒー豆の形で、平らで縦に線がはいってる状態です。これをフラットビーンといいます。ピーベリーはフラットビーンとは違い、木の実にひとつしかありません。対面しているわけではないので、実のなかの丸っこい生豆がピーベリーと呼ばれる種類になります。3:扱いピーベリーは変異種なので、産地の人からはあまりよく思われないこともあるようです。生産側から見れば、実ひとつに2つコーヒー豆ができるのと、1つの豆しかできないのとでは効率があまりよくないからですね。ピーベリーだけ集めた種類だと少し高値になります。それはピーベリーが発生する確率が全体の3〜5%だからとのことです。参考:http://www.kimameya.co.jp/mame/pberry.htmlピーベリーだから風味が変わることもあるようで、なんだかありがたいものとも捉えられます。4・自宅でもピーベリーをみつけることはできる?これは難しいと思います。焙煎して商品化した際には、ある程度の異種は取り除かれているからです。コーヒー豆の変種はほかにもあり、焙煎後も焼きムラがあれば取り除かれている場合も多いです。したら、生豆を購入すればピーベリーはあるかもしれません。5・最後に味はどちらがよいかとくらべても、好みがあるのでなんともいえません。オッドアイとか色違いのアルビノのような、ちょっと風変わりな種類として珍しいもの、と捉えるのがわかりやすく、偏らないかもしれませんね。itLinkedInPocketCopy春香る上島珈琲店のピンクペッパーNext新しい年にコーヒーを始めたい人向けの機材紹介(予算5000円以内)Prev関連記事コーヒーを「等級」で買おう!グレード一覧どうもコーヒーブロガー@gonsaemonです。...透過法と浸漬法〜コーヒーの淹れ方分類〜どうもコーヒーブロガー@gonsaemonです。...【農園】レインフォレスト・アライアンスとはなんぞや?キリン・ファイアをよく飲みます。...「ブルンジ」産コーヒーが人気。どこにあんの?ということでスターバックス中山手通2丁目店での記事2本目。...コールドブリューって普通のアイコ(アイスコーヒー)と何が違うの?最近、コールドブリューってよく聞きますよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。@gon_saemon神戸在住のコーヒーブロガーです。家カフェとカフェ巡りが好きです。コーヒーについてのマーケティングやインターネットの情報をブログで書くことが好きです。