パンが余ってしまった時に捨ててしまうのはもったいないので、乾燥させてクルトンにしましょう。サラダやスープに浮かべて料理のクオリティーをあげるのにも便利ですし、乾燥させておくことで日持ちもします。作り方1・パンは基本的には白い部分のみを使います。茶色い部分もあってもかまいません。サイコロ状にカットしておきます。2・にんにくは皮をむいて軽くつぶしておきます。3・鍋を弱火で火にかけ、オリーブオイル・バター・軽くつぶしたにんにくを入れ、にんにくの香りをひきだします。4・にんにくの香りをひきだし、オイルに移すことができましたら、にんにくを取り除き、パンをいれ、弱火で煎り、パンが乾いて、色付いてくるまで、コロコロします。5・冷まして完成です。にんにくとバターを使うことで、余ったパンの独特な臭みを防ぐこともできます。新鮮なパンの場合は、にんにくやバターはいらないかもしれません。コンベクションでさらに簡単に!コンベクションがあれば、さらに簡単に作ることができます。同じようにサイコロ状にきりましたら、コンベクションのオーブン設定で、100度で乾くまで加熱します。30分ほどで様子をみてください。加熱しているとキツネ色になってきますので、お好みの色合いでとめてください。キオは、イタリアの郷土料理になります。今回は白味噌を使ったソースなどに派生させることもできる、玉味噌の作り方の紹介なります。(えだまめどうふ)の作り方プロのレシピの紹介。今回は枝豆を使った豆腐、枝豆豆腐の紹介です。今回は引き続き、菜の花を使った春らしい一品の紹介です。魚はサワラ以外にも、鮭などで作っても美味しいですよ。YuichiCookpro●今回は、おせちなどでよく使われる、金柑の蜜煮(コンポート)を使用した、ちょっとした冷たいソースの紹介になります。料理の質問・リクエストはこちらからお願いします。