40)喝采!家カレー―いつものルウだけで。宿泊したホテル・ハレクラニのルームサービスメニューにビーフカレーがあった。焼き色をつけた牛肉とその他さっとソテーした野菜に煮込まれたカレーソースが絡まっている。素材の味を具の中に残すために、さっとソテーしたものをソースの中に入れて、火が通る瞬間まで(必要最低限)煮込んで完成。いやいや、ハワイでこの作り方のカレーに出会うとは思わなかった。シェフと話がしたい!と思ったが、夜中なので、やめといた。メッセージを入力してください。