松」でランチ今日は久しぶりに栃木県の鹿沼にある自然食のレストラン「Matsu松」さんでランチをいただきました。4月の中頃に伺って以来、2か月ぶりです。おいしいヴィーガン食が充実したレストランなので、もっと頻繁に行きたいけれど、タンボ・ロッジから車で2時間かかるので、まあこんなペースで我慢です。画像はクリックすると拡大しますメニュー表がこちらです。大まかに、ランチメニューは2種類、「ごはんのプレートコース」と、「パスタコース」です。私たちのほかに、予約のお客様がほぼ同時刻に来店したので、キッチン内は大忙し!!。こちらは「ごはんのプレート」のおかずたちです。車麩と甘酒の照り焼き、鞍掛豆入り自家製がんもどき、厚揚げのポキ、カシューマヨネーズのポテトサラダ(真ん中)、ズッキーニのラタトゥーユ、レンズマメのサラダ、ひじきの煮物など、なんと素晴らしいバラエティーに富んだプレートだこと!!このほかに、ご飯とみそ汁がついています。私は「パスタコース」を選択!!。前菜の内容は、ご飯のものとほとんど同じです。スープは豆乳とカリフラワーのスープです。パスタコースのメインは、オーガニックの低温乾燥パスタの豆乳ジェノベーゼ。おいしくいただきました。(大盛りです)食後のスイーツはなんと!!3種類。米粉のダブルチョコレートバナナロールケーキ、イチゴのシャーベット、フルーツ甘酒です。実はここのシェフ、今年のタンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室を受講しています。「初級」の時の課題の、ベーキングパウダーも卵も使わない、米粉100%のロールケーキをお店で活用してくれています。