手荒れ肌荒れに良い油悪い油。手荒れ肌荒れに良い油悪い油。油と言うと「太る」というイメージがあります。以前は油抜きダイエットや、アトピーの方などはお医者さんで油を摂らないように言われたことがあるかもしれません。最近では、良い油を摂って痩せるというダイエット方法もありますし、アトピーやアレルギーが改善されるなど研究で分かってきています。その他にも、うつ病やがんなどにも効果があると言われています。改善されない、手荒れや肌荒れも、良い油を摂って肌に水分や油分が戻るきっかけになればと思います。油=脂質は、人間が生きていくうえでなくてはならない、糖質、たんぱく質、脂質といった「三大栄養素」の一つです。油の働き油の働きの一番は、糖質やたんぱく質と同様、人間が生きるために必要なエネルギーのもとになるということです。油は食べた後、十二指腸で胆汁によって乳化され、肝臓から出る膵液に含まれるリパーゼという酵素により、グリセロール、モノグリセリド、脂肪酸などに分解されます。胆汁酸によりより小さい粒子になり分散して、小腸で吸収され体内に行きエネルギーになります。余った脂質は脂肪細胞に蓄えられますが、必要に応じて再び脂肪酸になり、エネルギーとして利用されます。エネルギーを使うときにはまず糖質が使われます。有酸素運動など体を動かし始めてから20分くらいで糖質であるブドウ糖が消費され、脂質を使い始めます。運動だけではなく、普段の生活でも、脂質がエネルギーに変えられています。注意:糖質は一気に摂ってしまうと膵臓から出るホルモンのインスリンにより血糖値が急激に下がります。インスリンは、糖質を脂肪に変えて蓄える性質があるため、肥満につながります。糖質の話はこちらこのように、糖質がなくなると脂質をエネルギーにする働きがあります。同じ量でも約2倍もエネルギーを生み出してくれるんです。手荒れ肌荒れに重要な役割エネルギー源のほかにも、脂質は細胞の材料になったり、ホルモンなどの体内分泌液の材料になります。細胞の膜は脂質とタンパク質でできてますが、細胞膜はブドウ酸やアミノ酸や酵素など、細胞にっとって栄養になるものをを取り込んだり、細胞内で発生する毒素を排出したり、有害物質の侵入を防いでくれます。ビタミンの吸収を助けたり(ビタミンA,D,E,Kは、脂溶性ビタミンと言って、脂質に溶けるビタミンですが、脂質がないと体内に取り込まれないのです。)、体脂肪により体温を保つ役割をしてくれます。脂質が不足することで、体力がなくなり疲れやすくなったりホルモンバランスの乱れ、乾燥肌、シミやしわなど、肌荒れの原因になってしまいます。手荒れや肌荒れ、もちろん生きていくうえでも油が重要なのはお分かりいただけたと思いますが、油の種類によっては、逆効果になってしまうことがあります。その前に、ちょっと油の説明をしますね。油を分類するときに、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸とに分けられます。難しいんですが、これは分子の構造と、それにともない液体になる温度(融点)の違いにあります。鎖のように連なってできています。酸素がははじの部分だけにくっついていて、鎖の部分は炭素と水素でできています。