松脇健一イタリアに行った際、人々の食事の時問をとても大切にしている姿に衝撃を受け感動しました。特別な日だけではなく、家庭での日々の食事にもじっくり時間を掛け、会話をはずませ、心から楽しんでいるのです。私の地元である宮崎県都農町は、“農の都”と書くだけあり、野菜や果物がとても有名で、漁港もあり、畜産農家も多数あります。それらの豊富な食材を使い、本場のイタリア料理だけでなく、空気感や食に対するスタイル、考え方までも地元に根付かせたい!という思いで故郷にお店をオープンしました。イタリアのナポリより特注のピザ窯を入れ、無添加で安心安全な食材を使用し、手問を惜しまない丁寧な調理法にこだわりました。いつもの何気ない食卓がパッとご褒美タイムに変わる“特別なもの”を、みなさまの食卓にお届けします。