続きについて記述します。今回はお茶に触れるときと匂いをかぐときのコツについて。併せて茶市場と茶缶の説明。お茶の審査を平等にするために行っている工夫について講義で受けた内容をまとめました。お茶を触ることの意味お茶ってね、目で見てとか匂い嗅いでとか、飲んでとかばっかり。触ってがないじゃないですか。お茶触ることも大事なんです。さっきの、艶があるのをどう判断するか。この表面をこう、触るとするするしてる。目が見えなくてもお茶は触れば、良いかどうかは我々はわかりますので。その時に、丸い盆だと触りやすいっていうかね。すくいやすいんですね。丸い盆を好む人もいるんだけど。四角な拝見盆っていいうのは、たくさん並べるときに四角なほうがたくさん置けるんですね、お茶が。丸い盆だと、たくさん置けないっていうか、枚数がね。最盛期、5月の始めくらいになると。四角だと、隅々までこう、お茶が、ね。昔、紅茶の缶が、今もそうですけど四角ですよね。茶缶を四角にした四角になんでしたかっていうと、船底にたくさん量を積める。丸だとどうしてもね、空間できるじゃないですか。四角のほうがっていうのがあります。最初のね、あれが、必須ってことで。現地のイギリスのバイヤーがね、商いして、それを船で運んだっていう経緯から四角な缶が当たり前になってたっていうことですね。日本の茶缶は丸い日本のほうは、ツボみたいな丸。日本茶は丸じゃないですか。なんでかっていう話で。作りやすいのは丸なんですね。巻いて、上下閉じれば、缶は。丸いほうが耐久力がある。丸に近いほど、球に近いほど空気に当たる面が少ないから、理屈からいくとそれもいいんですけども。そんな「ぽん」っていうね、拝見盆の盆を「ぽん」と業界用語ではいうんですけどね。なんで言うんだかわかんないけどね、ぽんってね。補足:講師の方も分からないとのことでした。それで、審査盆の丸と角は今の説明ですね。上皿天秤は後でいいますけども、天秤盆ってこう、こういう2gだったら2gこっち置いてね、おもり置いて、こっちで量る。最近はねデジタルでね、のもあるんですけれど。下記が拝見盆というものになります。審査茶碗っていって、こういう200CC入る審査茶碗が磁器であります。さっきの審査会で使う審査は、300とか400。みんな丸っきり同じですね。同じ時に焼くんですね。一斉にざーっとやって、300いっぺんに焼いたものじゃないと、見た目が違ってくる。