「古代の茶麦粉」を使ったパンケーキ。お茶の風味とレモンパウダーの香りが爽やかで、朝食にもぴったりです。材料をボウルに入れ、ダマが無くなりしっとりするまで混ぜ合わせる。(生地を切るようにまぜる。30回くらいを目安にまぜすぎないようにするとふんわり仕上がる。)ホットプレート又はフライパンを温め、軽く油(又はバター)をひいてから1をゆっくり流し込む。フライパンのフタをして、弱火でゆっくり焼く。表面にプツプツと気泡ができたら裏返す。焼き色がついたら裏返す。※お好みで牛乳の量は調節してください。「古代の茶麦粉」を使った朝食やおやつにぴったりのマフィン。爽やかな煎茶の香りが小麦と餡子の優しい味にマッチします。「古代の茶麦粉」で作った揚げないヘルシーなドーナツに、「Tea-CHEF」で作ったアイシングをかけました。小さめのドーナツ型で作ってお皿に盛れば、楽しいおやつタイムの始まりです。自分好みの焙じ具合で作るほうじ茶を楽しんだあとには、さらさらとおいしい茶粥はいかがでしょうか。