『越後で候』(赤ラベル)です。HPより『年に1回、12月限定で発売される純米吟醸のしぼりたて原酒です。八海醸造が培った技術のもと、長期低温発酵にて丁寧に仕込まれます。純米ならではのまろやかさを残し、しぼりたて原酒のフレッシュな荒々しさだけでない洗練された旨味を追求しました。今回は冷酒とロックで飲んでみました。冷酒ですが今年の2016年の冬に製造された生原酒でフレッシュさと濃厚さがありつつも、舌触りがなめらかでまろやかさとすっきりさのバランスが絶妙な美味しい日本酒です。ロックで飲むと濃厚さとまろやかさが薄くなり飲みやすくなりますが冷酒のほうがおすすめな日本酒です。時間が少し経つと少しかどがとれて味の変化も楽しめるお酒です。した料理に合わせて飲みたい日本酒です。越後で候青ラベルと同様、四合瓶なのに一升瓶用王冠と同じような蓋がついています。以前に紹介したワインキーパーは使えませんでした。徳利を使用したり、グラスに入れてすこし時間あけ味の変化を楽しんで飲んでもらいたいお酒です。限定の生原酒のため、数に限りがあります。2017年3月ツイートシェアはてブ送るPocketコメントを残すコメントを投稿するにはログインしてください。2017年2月1986年生まれ北海道出身。現在は東京都に住んでいます。検証したり、調べることが好きです。ガジェット、WEBサービス、DIY、子育て、食べ物、キャッシュレスについて紹介しています。一児のパパになりました。『越後で候』(赤ラベル)の2016年が美味しい!!Profile1986年生まれ北海道出身。現在は東京都に住んでいます。検証したり、調べることが好きです。ガジェット、WEBサービス、DIY、子育て、食べ物、キャッシュレスについて紹介しています。一児のパパになりました。