身の周りのものを、色々な本を読んで、試して、一つづつ作ってゆく事が至福や」そう、この工場から、電気まわり、水まわりの全てを、Fさんは手作りで広げてきた。この工場は、Fさんの汗が混じり合った「なっとくの城」でもあった。「ただ、オレは運があったんだ。ここっていう時に、必ずいい人、いい人たちに巡り会えたんだよな」ここにも、いた。自分の事をとにかく運が良い、ツイテルって心から想っている人。こんな人から、願いは叶ってゆく。Fさん曰く「今の若い奴らに必要なもの?」との質問の答えは、2つ語ってくれた。人を見抜く目が必至だと。「あと、オレは商品が出来ると、もう飽きちゃうんだ。何かを追っている時、その過程にこそ面白さがギッシリ詰まっている。「あまりに簡単なものもは面白くないな。話を聞かせてもらっていると、恐ろしくシンプルなのに、ハッとさせられる。「やる気のある事だけを覚え、他は誰かがやれば良いんだ」と、言葉の裏に見え隠れする。「結婚」」のエピソードを、ぜひ聞いてみたかった。「この人ね、最初にうちにやって来たときに、父からこう言われたの。『まぁ~、君、君、楽にしなさい』って。「この人、その場でゴロンと横になったの。それで肘を付いて、うちの父を見上げたの」それで、父は気に入ったみたい。この男は大したヤツだって。「フフフフフフ」あまりにもFさんらしいエピソードに、笑わずにはいられなかった。Fさんがあるものを持ってきてくれる。Hちゃんから話しには聞いていた。この2年間、ずっと研究に研究を重ね、もうすぐ商品になるらしい「なっとく」商品を。式なっとくキムチ」キムチ好きな僕にとっては、その話はここ1年、ずっと楽しみにしてきたものだった。それが今、目の前に出された。「キョホホッ、キョホホッ、キョホホッ」なんだか人間が壊れる味がする。こんなマイルドなキムチ、でもしっかり香辛料の味が弾けるキムチは、食べたことがない。Fさん、飛騨式なっとくシリーズは伊達じゃなかった。そのときのデーター表を見せてもらって、いかにキムチに情熱を注いでいたのかを教えてもらった。「味はくどいのはダメや。食べ物食って、すっきりキレの良いものを作らんと。塩漬けの白菜、とんがらし、ネギやニンニク、生姜の味が複雑に混じり合って、どれだけでも食べることが出来るキムチ。「今56歳なんだけど、54歳くらいの時かな?今まで色々な人に色々な智恵を頂いてきたから、それを今度は何とかして返していかんといかんなぁ~。「さぁ~スープの仕上げでもするか」スープをミキサーにかけ、ジャガイモやニンジンやセロリを細かくしてゆく。Fさん、Hちゃん、僕の3人で、調理場で、裏ごしを絞る。「いのちのスープって言うけど、こっちの命がもたんわ。調理場に、みんなの笑い声が響いた。10リットルは出来ただろうか?牛乳をたっぷりと入れ、塩で味付け。「てっちゃん、スープの時代は確実に来るよ。近いうちにな」もうその味を言葉で現す必要はない。それはそのままFさんの愛情の味。友を想う真心の味だった。夜は更け、Hちゃんが、こんな事を教えてくれた。『手作り、手応え、手渡し』って。「普通は手作り、手渡し、手応えでしょ。船坂さんは商品を作ったら手応えがある。あとは、本物ならどうにかなっていくって事なんだよね」Fさんは、日本酒をかっくらって、フローリングの床で、虎のように両手を上げ、ガーガー寝ていた。僕たちは、そんな飛騨の虎を肴にして、さらに日本酒をあおる。夜の闇は、どんどん濃く深くなっていった。記すランキングに参加しています。2007年からチリのパタゴニア、2010年から富士山&熱海、2012年から南アフリカ&イースター島と2年ごとに住処を変える移住生活を開始。今までの渡航先は151カ国に及び、秘境ガイドやTV出演、マスコミのアテンドに携わる。国内では写真を織り交ぜた講演活動を続け、著書は多数。14作目となる最新刊は「ポリネシア大陸」(福音館書店)。ナショジオ社公認2020トップフォトグラファー。サイト内の写真の使用ならびに無断転用を禁じます。