一度訪れた者を虜にせずにはおかないこの都市を、人々は“アメリカズ・ファイネスト・シティ”と呼ぶ。憧れの街が放つ、たくさんの魅力を探ろう。今回は、サンディエゴで今話題のレストランを紹介。(ヘリンボーン)メイン産ロブスターのレモンマヨネーズ和えをブリオッシュに挟んだ“ロブスターロール”18ドル現在のサンディエゴ美食界における最大の風雲児が、ブライアン・マラーキー氏。若きカリスマシェフの手がける5軒のレストランは、すべてが大成功を収めている。その彼が2012年5月、ラ・ホヤにオープンした最新店がこちら。魚が畑と出会うところ、という意味だろうが、動詞がMeetsならぬMeats、肉だというところがミソ。さまざまな食材を自由自在に組み合わせる、という決意表明なのだ。