)<購読料(税込)>年19,440円(前納)食料醸界新聞は、毎号、トレンドに合わせた特集・企画をしています。次の14件1月19日「輸入酒特集」09年には本格的な「世界同時不況」となって、最も好不況の影響を受けにくいといわれている酒類食品業界をも巻き込むのではないかという不安が業界内に存在するのは事実。輸入量が一時の1万5000�d台から盛り返し1万6000�d〜1万7000�d辺りでの推移が続く。昨年も輸入量は104%前後となった。この回復の主役は紅茶ドリンクの復調だが、昨年は家庭用の包装紅茶も伸びた。家庭用ではミルクティーを中心とするインスタントティーが大きく成長してきたこともある。中四国市場での中間物流(酒・食品総合卸)の勢力地図をみると、08年末現在での数値でみてもトップは旭食品。追い上げる日本アクセス中四国支社に1600億円超の大差をつけ、首位の座は揺るぎがない。2位の日本アクセスも初めて販売高で1000億円の大台へ乗せたのも注目。3、4位は菱食と国分が僅差で競り合う。国分は中国エリアで800億円台。スーパーの出店政策をみると、上場企業の総合スーパーや中堅食品スーパーを基軸に、積極姿勢をみせている。リージョナルで展開するイズミなどは設備投資も中央大手顔負けの数百億円単位に大型投資が目を引く。信州のみそメーカーが09年へ大きくアクションをかけてきた。昨年、値上げという重大作業を実行につなげることができたのはやはり、同地区主要メーカーの貢献が大きかったようである。中部流通市場は、景気の急速な悪化がどこまでダメージをもたらすか、波乱含みの展開が予想される。トヨタのお膝元といわれる市場だけに、自動車産業の苦境は消費に直結、昨年末の商戦で百貨店の売り上げや、料飲店の客足の悪さに端的にあらわれた。2級酒市場の東北エリアは少子高齢化、値上げ、景気後退などの影響から、昨年の総出荷量はマイナス5%程度での着地を余儀なくされたようだ。世界的な金融危機が未曾有の経済危機となって地方経済を直撃、個人消費の低迷が響き、調整局面を経て、競争力強化に向けたシナリオにも暗雲が垂れ込めている。ツナ缶詰原料のキハダマグロ、カツオのバンコク相場は異常な高値を付けていたが、08年10月中旬から徐々に下がり始め最悪期は脱した。それでも魚価は乱高下を繰り返し、安定していないという。キハダからカツオ原料へのシフトも顕著。08年度の食品中間流通業は、前年秋からの製品値上げ効果で収益面でも改善、一服の余地をもたらしたが、後半に入るとサブプライムローンに引き起こされた世界的金融危機の深刻化で一気に景況が失速、売上高伸びでも鈍化、揺れ動きの大きい1年だった。逆手に取り、組織小売業の間で一部生活必需品の安売りを始めたこと・・・本文12月18日「こだわり食品特集」こだわり性を高めた食品群が曲がり角の局面を迎えようとしている。みそ、醤油、さらにつゆなど調味料を中心に昨年来の原料を中心とするコストアップで値上げを余儀なくされたが、これに伴い量販の売り方や提供方法に大きな変化が出始めている。よる宴会需要の減少で厳しさを増している。これだけの悪条件でもこれまで1割程度の減少で止まっているのは、中小規模の街場の中華飯店が安定していることが下支えとなっているためのようだ。スーパーの既存伸びは下期(9月→2月)に入ってから増勢率を鈍らせ、企業の中には10月に入りマイナス成長に陥るところもふえ始めた。TVCMを連動させた大手メーカーのコラボレーションなどが奏功。北京五輪による中華料理の映像がTVから放映される機会も増え、中国産食品の安全・安心問題が懸念されたが、国内製造の商品を中心に比較的順調な推移。炒飯の素は米飯回帰の流れを受け2ケタ伸長、基礎調味料の醤類、だし類も堅調でプラス成長。年末年始の商戦は鍋物や正月関連商品に・・・本文12月1日「みりん系調味料特集」みりん系調味料は昨今の和食回帰や安全・安心志向の高まりを受けて、本みりん中心に堅実な消費傾向を続けている。年ベースでは06年時点で本みりん10万7000�`�g前後の前年比3%増、みりん風5万8000�`�gの1%減、発酵調味料は13万�`�gで前年並みといったところ。