先月神戸クリオロカフェで撮影がありました。テレ)『おしえて!スゴ腕ワーカー』のコーナーでシェフが紹介されました!銀シャリのお二人はとっても気さくな方で、シェフとも楽しそうに会話されていました。その様子を少しご紹介。ショーケース前で銀シャリの方々が到着。写真はシェフが商品のご紹介をしているところ。その後はカフェでご試食頂きながら会話なかなか楽しいロケでした!!お二人はとっても気さくでさすがプロ。シェフと楽しい会話をして頂けて、シェフも楽しいロケだったと大喜び。ご紹介頂いたのはシェフの代表ケーキ「ガイア」と「ニルヴァナ」。「ガイア」(上記写真右)はキャラメルとヴァニラのケーキでいろんな食感を味わえるのが特徴です。2009年に世界コンクールで優勝したケーキで、クリオロでも一番人気のケーキなんですよ~。バランスがとってもよくって、しっかりスポンジも敷いてあるのでムースのなめらか~な食感だけではなく、生地の食感やキャラメルクリームの食感に加え、ナッツとクッキー生地も下に敷いてあるので、いろんな食感が楽しめます。すべての食感が本来あるべき食感でなめらかさやカリカリ感などをしっかり楽しめること、味がヴァニラとキャラメルのわかりやすいお味なので嫌いな人がいない!のもみなさまに愛されている理由です。上記写真は配送で送れるホールのケーキ。投稿日:2019年08月29日おすすめ度:ヤバい!美味すぎ!主人と二人でキャイキャイ言いながらあっという間に完食しました。「ガイア」ネットでもホールのケーキで販売中です。「ニルヴァナ」もシェフが世界コンクールのプチガトー部門で優勝したチョコレートケーキです。チョコレートケーキですが、華やかなブラックベリーの味を楽しんで頂くもの。酸味がきつくないブラックベリーと、ブラックベリーティーのエキゾチックな感じが人気です。(飾りはフルーツの入荷などにより少し違うことがありますのでご了承ください)スポンジもチョコレートをたっぷり使用していてなんといってもムースの部分がなめらかでくちどけ抜群。間にブラックベリーのジュレも入ってバランスがいいのが特徴です。投稿日:2020年01月28日おすすめ度:美味しかったです!しかも冷凍で届くので、持ち帰る手間もなく、必要な日時に合わせて解凍するだけで、とても便利でした。他の商品も食べてみたいです!「ニルヴァナ」ネットでもホールのケーキで販売中です。⇒そしてもうひとつ、クリオロの代表ケーキのひとつ「幻のチーズケーキ」ふわっとした感じがくちどけ良く、チーズが嫌いな方にも美味しいと言ってもらえるチーズケーキ。フランス産のコクのあるクリームチーズを使ってつくっております。先日、日本テレビ「スクール革命」でもご紹介頂きました。他にもさまざまなメディアでもご紹介頂いております。メディア情報はこちらから⇒そしてgooランキングセレクト(19/12/12)の「チーズケーキのおすすめ人気ランキング21選」にて「幻のチーズケーキ」が第1位に選ばれました。同時期おとりよせネットで「ベストお取り寄せ大賞スイーツ準大賞&洋菓子スイーツ部門金賞」受賞しています。このチーズケーキですが、神戸クリオロ・カフェでは、これをお持ち帰りでご準備しているのと、カフェでお召し上がりいただけるようにご準備しております。そのままホイップホイップクリームを絞ってお召し上がりいただくか、キャラメルソースをかけて少し温めてお召し上り頂くかお選び頂けます。こちら上記のチーズケーキがホイップクリームをのせたもの。↑こちらは、キャラメルソースをかけて温めたもの。投稿日:2020年01月23日おすすめ度:知り合いに幻のチーズケーキの噂を聞いて、その場で検索して注文させていただきました。冷蔵庫で2時間半解凍して少し硬さが残る状態でたべましたが、こんなチーズケーキ食べたことがないくらい感動しました。他にもシェフのチョコレートの乳化方法についてもご紹介。サントスシェフはチョコレートの達人なんです。この失敗しないチョコレートの作り方でしっかり乳化させる(チョコレートを水分と混ぜ合わせてクリーム状態にすること)ことにより、くちどけの良いチョコレートが生まれるんですよ。シェフはチョコレートのメーカーでチョコレートの指導をしていたこともあり、本当はチョコレートが得意。パリの「サロン・デュ・ショコラ」では3年前に初出店して外国人部門のアワード(最高位)を獲得したほど。次の年も金賞を受賞、去年はチョコレートの審査はなかったのですが、「ベストショコラティエのアワード」も獲得しております。そんなサントスシェフのチョコレートも紹介して頂きました。実はテレビで紹介された「シェフのわがままセット」はバレンタイン会場やネット販売で大人気。2/14本日は余っていないかもですが、見つけたらぜひ。引き続きホワイトデーのためにも販売しますので。他にもシェフ自慢のチョコレートセット、いろいろご用意しておりますのでそちらもご利用ください。バレンタインチョコレート忘れてた!という方、今日買おうと思っていた方、ぜひ神戸クリオロカフェや関西では2/14まで阪急百貨店と京都伊勢丹のバレンタイン会場で販売しております。ネット販売はこちらから⇒ホワイトデーページも近々アップする予定ですのでそちらもご覧ください。最後にこんなにシェフを取り上げて頂き、よ~いドンの関係者のみなさま、ありがとうございました!東京で見れないのが残念でしたが。神戸クリオロカフェで、みなさまのお越しをお待ちしております!!シェフはこちらにおりませんが、ケーキをたくさんご用意しております。神戸クリオロカフェ閉店のお知らせ平素よりクリオロをご利用いただきありがとうございます。誠に勝手ながら、神戸クリオロカフェは2020年3月9日(月)をもちまして閉店することとなりました。ご案内となってしまいました事をお詫びいたします。関西で唯一の直営店舗としてオープン以来、7年間のご愛顧をいただきました皆様にはスタッフ一同心より感謝申し上げます。メンバーズカードは神戸クリオロカフェ閉店後も東京の小竹向原本店と中目黒店にてご利用いただけます。ネットショップも変わらず営業しておりますので機会がありましたらご利用いただけますと幸いです。メンバーズカードをお作り頂き、東京の店舗を利用する予定がないというお客様におかれましては、次回ネットショップをご利用時にメンバーズカード発行手数料としていただいた100円分を差し引かせていただきます。ネットショップからのご注文時、備考欄にメンバーズカード裏面の会員番号とカード発行料差し引き希望の旨を記載の上ご注文くださいませ。今後ともどうぞよろしくお願い致します。USクリオロはフランス人パティシエ「サントス・アントワーヌ」のパティスリーです。生まれながらのフランス人独特のセンスに、日本が大好きなサントスシェフならではの繊細な感覚を融合させたオリジナルスイーツをお楽しみ頂けます。¥770(税込)良質なウバ茶に、ジンジャー、チコリ、クローブ、カカオハスク、ブラックペッパーを合わせた、クリオロこだわりのオリジナルブレンド。custardキャラメルカスタード懐かしいミルクキャラメルの甘い香りをアッサムC.T.C.茶に着香しました。朝の忙しい時間やオフィスでちょっと息抜きしたい時などにおすすめです。teaクリスマスティーシナモンなどのスパイスに、オレンジ、パイナップル、ベリーが香るスパイシーでフルーティな紅茶です。nectorサマーペアネクターフランス産ウィリアム種の洋梨を使用。かじった時の食感を思いおこさせるほどの、香り高く豊かな味わいのネクターです。mandarine観音山みかんジュース添加物を一切使用せず、そのまま食べても美味しい観音山みかんだけを使った100%ジュース。フルーツ本来の美味しさをぎゅっと凝縮した味わいです。アップルジュースりんごの産地として名高い、フランス・ノルマンディー地方カルヴァドス県カーンのコックス種のみを贅沢に使用。コックス種とは、発見者の名前に由来しており、19世紀末に英国で発見されました。実の小さな、薄赤い種類のりんごで、自然な甘みと素晴らしい香りを持っています。そんなノルマンディ産コックス種のみを用いたストレートジュースは、風味、甘さと酸味のバランスがよく、芳醇な口あたりが特徴です。グレープジュースアラン・ミリア自らが数多くの品種を試しフランス・ガイヤック産カベルネ・ソーヴィニョンをチョイス。シャープさと華やかさが魅力的なグレープジュースです。カベルネ種の葡萄を早期に収穫し、アラン・ミリアが軽やかな甘みに仕上げています。美しく明るいピンク色が特徴です。litchiライチネクターマダガスカル島東方のインド洋上に浮かぶレユニオン島の上品な甘さと瑞々しさが魅力のライチを使用しました。上品な甘さと瑞々しさが魅力のライチ。表皮が、赤く色づき果実が、熟してから収穫し、丁寧に手で種抜きを行っているため雑味がありません。「南水」という品種を使用。以前本店のカフェで大人気だった梨ジュースで、クリオロのために特別に絞ってもらっています。Pilsビットブルガー・ピルス豊潤な味わいと滑らかな苦味が特徴のピルスナータイプのプレミアムビール。ドイツプレミアムビールの中でも人気の高いビール。Dunkelホフブロイ・ドゥンケルミュンヘンスタイルの伝統的ダークビール。Roseシードル・ヴァルドランス・ロゼ(ロゼ)フレッシュでシュワシュワとした口当たり、鮮やかなピンク色で華やかな味わいのシードル。爽やかな飲み口が特徴です。Whiteクリオロ・プライベートワイン(白)シェフのお墨付き!カンパーニアの人気ワイナリー「ラ・グアルディエンセ」のファランギーナ。フレッシュなアロマと豊かな果実味。のびやかな果実味で、爽やかな飲み心地です。Redクリオロ・プライベートワイン(赤)シェフのお墨付き!カンパーニアの人気ワイナリー「ラ・グアルディエンセ」のアリアニコ。さくらんぼやヴァニラのニュアンス。したタンニンとフレッシュな酸味です。トゥール・エッフェル・グラン・クリュエッフェル塔をデザインしたスリーヴァーボトルです。ブジー・グラン・クリュの特に優良な区画からのピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。