views自分の趣味の一つとしてフレンチレストランに行くと言うのがあります。接客等もとても勉強になるのとお店によってテーブルコーディネートの美しさやコースの組み立て方、フラワーアレンジなど、とにかくセンスが様々で楽しいんですね。基本的に1人2万円以上するコースのお店はおしぼりや置いてあるフラワーアレンジ、花器、カトラリーが高級、と言うよりはハイセンス。インテリア好きにはたまらない空間だし、真似したくなるポイントが沢山あって本当にそれだけでもめちゃくちゃ行く価値あります。Claretで出している高級なおしぼりも真似しました。今回はここ最近行って良かったお店をいくつかご紹介してみたいと思います。ESqUISEE銀座にあるミシュラン2つ星のレストラン。料理、内装がシンプルという印象でした。言うのを心から感じられる色使いや、盛り付け。音楽もかかっておらず静かな空間でひたすら出てくるアート、芸術作品の様な料理と向き合うそんな時間を過ごせました。印象的だったのは魚の鱗をパリッと焼き上げており、白身と一緒に食べた時の絶妙な火入れによる食感と旨味。Tokyoシグネチャーメニューのエッグキャビアを食べたくて訪れました。フレンチはハーブやスパイスをふんだんに使うイメージがありましたが、ここのお店は特にそれが強かったです。絶妙に和を取り入れながらもスパイスやハーブによる辛さ、甘さ、しょっぱさ、色々な味わいが上手く調和されている物ばかりでした。エッグキャビアは評判通り、とろとろ、熱々の卵が下に引き詰められておりキャビアの旨味を見事に引き立てていました。素晴らしすぎたハーモニー。次はEST新しく出来たフォーシーズンズ大手町のレストランですね。こちらも日本の食材や出汁をベースにフレンチと融合させた新しい料理が多かったです。後ここのサービスの方にとてもイケメンなフランスの方がいてその人の接客や心遣い、全てにおいてハートを撃ち抜かれました。最後はL'Osierミシュラン三つ星をとったフレンチ好きなら絶対に知っているお店。銀座は本当に良いフレンチレストランばかりです。予約は基本2ヶ月待ち。外観と立地が凄まじく凄い。資生堂というだけあってサロンの2階がレセプション、むしろ2階の広さだけでお店やれそうなくらい広い、1階もめちゃくちゃ広い、スタッフ多い、そしてお洒落。高級感がとにかく半端じゃないです。個人経営だとまず無理な感じというのが見てわかります。食材も高級食材が沢山使われていますが、一皿一皿のこだりがこれまた凄い。フレンチをあまり食べた事のない方でも食べやすい味付けでしたが、面白い食材の組み合わせもありさすがミシュラン三つ星!といった感じでした。自分史上一番おいしいと思ったお店です。悪いところがひとつも見当たらなく完璧でした。オススメな所沢山あるのですが特に好きな所を紹介しました。美味しいフレンチレストランは見た目でも楽しめて、空間もテーブルコーデも素敵で、ストーリー性があって、ある意味究極に癒される場所でもあります。Claretにいかせるところは最大限いかしていきたいです。2022Aesopが何故あんなにも人気なのか、オーガニック好き美容師が分析してみた。2019前髪をバッサリ切ったらこんなに可愛くなった。2018顔周りに長さを残した可愛いショートボブがこちら。Like大谷映美里さんとのコラボ香水"fleurir"のちょっとした裏話。Blogヘッドスパで異次元の世界へ連れて行きます。Blog早くこんなカフェをオープンしたいって場所コラム美容院だけど歯磨き粉の販売までも始めました。和崎純也1988年9月12日生まれ。アシスタント時代から様々な芸能人を担当。Claret"をオープン。オリジナルのアロマオイルの開発も手掛け、オーガニックにこだわる姿勢は20代から40代の幅広い女性から支持される。