最近はイタリアンレシピの動画も楽しませていただいています。そんなわけで、その中の料理を作ってみたいと思って「からすみ」を衝動買い。からすみはボラなどの卵巣を塩漬けして乾燥したもの。日本三大珍味のひとつだとか。今回はパウダータイプを購入しました。瓶タイプだからちょっとお高め。(近所のお店、これしか置いてなかった)からすみカルパッチョカルパッチョの際は、薄切りがおすすめとのこと。確かにカルパッチョには厚さ2-3mmのものがあいますね。軽く塩をふって、からすみをたっぷりのせて、、オリーブオイルをかけて完成。シンプルだけど程よい塩味がよく合います。おいしいからすみと、クセのないオリーブオイルを使うのがよさそうです。からすみパスタ定番のからすみパスタも美味しいですよね。塩コショウ、にんにく、オリーブオイル、あれば唐辛子で味付け。今回は鶏肉とネギ、水菜などと合わせてみました。つぶつぶ感は、ちょっとたらこパスタに近いかな。くせになる美味しさ...。簡単にできるので、作ったことがない方は是非試してみていただきたいです。他のレシピもいろいろ試してみたいところです。それでは今回はこのへんで。05:08関連記事2021-10-13鶏肉とマッシュルームとほうれん草が美味しすぎて毎週作っています...三國シェフの動画をよく拝見しています。ネギ塩レモンだれが追加さ...2019-01-28食パンはフライパンで焼いてもおいしい。ベーコンと卵をのせて。食パンがたくさんあるので、今日はアレンジに挑戦。カルボナー...2018-11-05鰹出汁で和風カルボナーラ。