約70名ほど参加した。多様性とインバウンドの関係性を考える」(50分)まず弊社代表守護から基調講演として世界のフードダイバーシティ市場や、ルールの全体感、ベジタリアンをベースに考える、旅行者のニーズことなどについて、具体的な事例や上記図を基に説明されました。ヴィーガンに対応すると、アレルギーなども含めた様々な食のルールを持った方に食事が提供できる旨や、違いよりも共通点を見て考える必要性なども語られました。最後に2022年8月に開校を控えるハロウ安比での食事における考え方にも触れ、世界中に岩手県産品をアピールする大きなチャンスだということを強く論じ、基調講演は終了となりました。パネルディスカッション「食の多様化が進むいわての今とこれから」(80分)第二部では「食の多様化が進むいわての今とこれから」をテーマに、それぞれ下記のようなお話をいただきました。・当社がヴィーガン認証した5品は既にヴィーガンだったので、手元を見直すだけでもいろいろ見つかる・食の多様化対応は世界標準の取り組みとして今後ますます重要になる・煎餅がヴィーガンなのは日本人にとっては当たり前だが、外国人の方へその当たり前は通じない参加者からは「全く難しいことはしていないことがよくわかった」等の声が上がり、また終了後は質問も多く飛び交い、熱気を帯びたまま2時間半のセミナーは終了しました。今後も岩手県は食の多様化事業を注力して推進していくとのことです。世界一のヴィーガンレストラン「菜道」が二戸で実演」も開催予定となります。Diversity.todayに記事を掲載するよくいただくご質問お問い合わせ×CloseSearch。