冬(12月~2月)vol.127【白うり】2020年5月26日(火曜日)ゴールデンウィーク頃から香川県産白うりが目につくようになりました。いま、まさに旬を迎えています。産地は高松市の南西に位置する岡本町や坂出市の王越地区。7月頃まで出回りそうです。白うりという名前のとおりちょっと白っぽい明るい緑色の地肌が初夏の食卓を彩ります。この美しい色の皮は柔らかいので皮ごとシャキシャキとした食感を楽しんでください。浅漬け、ぬか漬けなどに最適です。次回は白うりのレシピをご紹介します。