新鮮でくせのない上質な黒毛和牛ホルモンを野菜と秘伝の濃みそだれで、特注した9mmの鉄板の上で豪快に炊き上げます。680円しんかいオリジナル和風味付けベースで、アジア風に仕上げました。白タマネギとレッドオニオンのスライスをのせたローストビーフのサラダ仕立て。オニオンしょうゆドレッシング。900円(2尾)天然有頭エビをタルタルソースで焼きました。通常の厚いクラフトピザと違い、超うす生地で作りました。600円10種類のスパイスを使い、備長炭で焼き上げました。900円その日に仕入れた新鮮な魚のさしみを皿いっぱいに敷き詰めたカルパッチョ。