厨房の中央に薪窯が鎮座するカフェがあります。パティスリーでは、シェフ・パティシエのこだわりが生きた味わい深いケーキや焼き菓子、カフェでは焼きたての薪窯ナポリピッツァやスペシャルティコーヒーを、ゆったりした空間でお楽しみいただけます。心地よい時間を過ごしていただくこと。気持ちが届くおもてなしを心がけています。歳を継ぐわたしたちの店は、150年ほど昔、織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き民家。今でこそ数えるほどになっていますが、当時はごく当たり前に立ち並んでいたことでしょう冬は暖かく、夏は涼しい。自然を活かした先人の知恵は世界に誇る文化です。実はこの茅葺き民家は一度解体され、長く倉庫に眠っていました。それを多くの人々の力を借りて再生いしました。わたしたちは、これからこの場所で、ここで生まれた人々の絆、そしてこの家が重ねた年月と文化に想いを馳せ、新しい年月をつないでゆきたいです。時代に合った新しい菓子文化の創造につとめるという長年引き継がれてきた想いがあります。日常にも特別な日にも寄り添えるお菓子をお届けいたします。カフェCAFE人と、食と、ゆるやかな時間と。カフェスペースでは四季ごとに表情が移ろいゆく庭園を前にゆるやかな時間を過ごしていただけます。選りすぐりのスペシャルティコーヒーを中心としたドリンク類、デザートなどをお楽しみいただけます。素材の魅力を引き出した一皿をお届けします旬の素材を味わっていただけるピッツァ。生地にはこだわり、長時間かけて発酵させ、オーダーをいただいてから、一枚一枚に皆様との出会いへの感謝を込めて焼き上げています。IC」出口から、突き当りのT字路右折。日時によってはお席をご用意出来ない可能性がございます。Hitotoeブランドはお取り扱いしておりません。Hitotoeブランドはお取り扱いしておりません。Hitotoeブランドはお取り扱いしておりません。Hitotoeブランドはお取り扱いしておりません。Hitotoeブランドはお取り扱いしておりません。Hitotoeブランドはお取り扱いしておりません。