熱燗は世界に誇る日本の文化です。熱燗を飲もうじゃありませんか。2023-05«12345678910111213141516171819202122232425262728293031»デベラの一夜干しやっと2023年になりました。(^^;)日本酒が豊富な小料理屋「桐の木」にやってまいりました。明るくて賑やかな女将が人気の店です。一杯目は青森の「鯵の澤」山廃純米。軽く塩が振ってあります。これがウマいんだよねぇ~「面白いもんがあるよ」と言って出してきたのが「デベラ」の一夜干し。デベラというのは瀬戸内の名物の小っちゃいカレイ。普通はカリカリの干物ですが一夜干しは珍しい。「面白いもんがあるよ」と言って一緒に出てきたのが大根の皮。大根の皮は剥いて捨てるものですがそれを廃物利用したもの。皮を醤油漬けにしてあります。酒をこよなく愛している男です。日本酒の魅力を発信できたらと思っています。(0)最新コメントいが餅:広島では珍しいヤキトンがあります。(05/02)愚昧親爺:広島では珍しいヤキトンがあります。