2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。クリスマスメニュー2022年03月15日つくれぽです☆ラザニア、ブロッコリーのロースト、タコとセロリのサラダ!ラザニアを作られて、写真を送ってくださいました。大好きなタコセロリ🐙のサラダは定番。ブロッコリーと生ハムのローストも作られて、それらに加えて、ラザニアも作られました!ラザニア、チーズがたっぷりのっていておいしそうです美味しすぎて食べすぎてしまいました(笑)とお知らせくださいました。全部イタリアンのお料理で、レストランで食べているみたいです。いい組み合わせですよね!ミートソースが少し余ったので、翌日は美味しいミートソースパスタにされたそうですラザニアのお写真をいただくのは久しぶりです。2015年12月クリスマスメニューの「ラザニア」です。クラスで何度も何度も話題になるみんなが大好きなクラスです。ミートソースは時間をかけて作る本格派。ラザニアは、イタリアのマンマから直伝の、ご家庭でも手軽に作れる方法です。前菜のサラダも、クラスをとっていただいた方たちからは大絶賛。ラザニアもいいけど、サラダもすごくいい、と言われています。ジンジャーケーキに添えるカスタードクリームもクラスで何度も話題になり、見逃せません。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくて構いません。意外な組み合わせと言われる、冬の食材を使ったサラダです。全ての野菜のうまみが引き出されていて、おいしくいただけます。ラザニアもいいけど、前菜のサラダもすごくいい、と皆さんに言っていただいています。手作りのブルサンは、食べた瞬間に毎回「おいしー!」の声をいただきます。長時間に込んで作る本格派です「レストランで食べるみたいなミートソースが家で作れるなんてうれしい!」という感想をたくさんいただいています。ラザニアまでいかずに、家で本格ミートソースパスタを楽しまれる方続出です。ひとつのソースは、ベシャメルソースで、こちらもクラスで作ります。ラザニア♪イタリアのマンマ直伝のローマ風のラザニアです。イタリアの家庭で作る作り方なので、思ったより簡単で、誰にでも作れます。「家で作ったら、家族が大絶賛してくれました。」というお知らせもたくさんいただいています。冬に食べたくなる、スパイスの香りがする「ジンジャーケーキ」です。あっという間に作れる、失敗知らずのカスタードクリームを添えます。あまりにも簡単で、すぐに作れておいしいので、みなさんから「作っちゃいけないカスタード」と言われるくらいです。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくて構いません。クリスマスメニューmixiチェック2021年01月04日つくれぽです☆ラザニア、作られました!年末に作られた「ラザニア」のお写真送ってくださいました。いい色で、ゴージャス!1.5倍づくりかな、と思います。息子さんが、「このラザニアを食べたら他のはラザニアじゃない!」とまで言ってくださっていて、リクエストも多いそうです。残りは、夜中に息子さんが食べちゃいました。夜中に家族の誰かが食べてて、朝になったらなくなっていた、、、、このストーリーはニューヨーク時代の2005年からあります何件ものお宅で、同じ事件が発生(笑)サラダのドレッシングは、ステーキのクラスの時に作ったタブナードドレッシング!ドレッシングの味がしっかりしているので、シンプルなグリーンサラダがおいしくいただけます。ステーキハウスと同じで、トマトのスライス付き!お写真いただいたら、ラザニアが食べたくなってきました。こちらの方もそうですが、このラザニア、たくさんの方たちが「繰り返し」作ってくださっています。工程がたくさんあるので作るのは大変ですが、それでも、「作ってます!」のお知らせをたくさんいただきます。「ラザニアは、やはり何日かに分けて、計画的に作らないといけませんね!」と。2日に分けるとかなり楽に作れます。つくれぽ、ありがとうございました!また作ってください。クリスマスメニューmixiチェック2020年12月25日つくれぽです!耐熱皿情報付き☆ラザニアです。「久しぶりにラザニアを作りました!」とお知らせくださいました。ターキー用に30センチの耐熱皿を買ったので、ターキーの前にラザニア作られたそうです。「基本のミートソースはやはり神レシピでした。」と、なんとうれしい。お正月に向けて、ミートソースが冷凍してあるとうれしいので、つくれぽを見て「作ろうかな」と思った方はぜひ。すごくおいしそうです。私も食べたくなってきました!それから、デザートにパンプキンパイの創作🎃ミニマシュマロがのってます。カルディで買われたそうです。長方形プレートM2282円(楽天市場)サイズ300x215x50(mm)フランス製で、お母様も丸型を使っていらしたと教えてくださいました。長年愛されているブランドです。30センチの耐熱皿は大き目のオーブンに入る一番大きなサイズです。見つからないので、こちらもぜひご参考にされてください。前回のイケアの耐熱皿もこちらに近い大きさです。2015年12月クリスマスメニューの「ラザニア」です。クラスで何度も何度も話題になるみんなが大好きなクラスです。ミートソースは時間をかけて作る本格派。ラザニアは、イタリアのマンマから直伝の、ご家庭でも手軽に作れる方法です。前菜のサラダも、クラスをとっていただいた方たちからは大絶賛。ラザニアもいいけど、サラダもすごくいい、と言われています。ジンジャーケーキに添えるカスタードクリームもクラスで何度も話題になり、見逃せません。意外な組み合わせと言われる、冬の食材を使ったサラダです。全ての野菜のうまみが引き出されていて、おいしくいただけます。ラザニアもいいけど、前菜のサラダもすごくいい、と皆さんに言っていただいています。手作りのブルサンは、食べた瞬間に毎回「おいしー!」の声をいただきます。長時間に込んで作る本格派です「レストランで食べるみたいなミートソースが家で作れるなんてうれしい!」という感想をたくさんいただいています。ラザニアまでいかずに、家で本格ミートソースパスタを楽しまれる方続出です。ひとつのソースは、ベシャメルソースで、こちらもクラスで作ります。ラザニア♪イタリアのマンマ直伝のローマ風のラザニアです。イタリアの家庭で作る作り方なので、思ったより簡単で、誰にでも作れます。「家で作ったら、家族が大絶賛してくれました。」というお知らせもたくさんいただいています。冬に食べたくなる、スパイスの香りがする「ジンジャーケーキ」です。あっという間に作れる、失敗知らずのカスタードクリームを添えます。あまりにも簡単で、すぐに作れておいしいので、みなさんから「作っちゃいけないカスタード」と言われるくらいです。クリスマスメニューmixiチェック2020年03月17日ラザニアとってもおいしくできました☆つくれぽです。ラザニアのクラスからのつくれぽです。クラスにいらした1週間後の週末に早速作られました!出来上がり、すごくおいしそうですソース2つはレッスンの日と次の日に作って保存。一週間後にセットして焼かれました。レッスンが終わってすぐにソースづくり、1週間後の完成!計画的にされていらして、頭が下がります。「レッスンの時同様、とってもおいしかったです💕」とのことで、よかったです。実は、ご家族で交代でいらしていて、いらした方が作るようにされていらっしゃるそうなんです。「作ってもらったらおいしくて、食べ過ぎてしまいました(笑)」とおっしゃっていました。いう、パンにのせて食べるディップは、つい食べ過ぎてしまうのでキケンですよね。ラザニア、早速作って下さりありがとうございました。クリスマスメニューmixiチェック2020年03月12日ラザニア、教室と同じです。全部作られました!☆つくれぽです。「1日かかって、全部作ってみました!」とつくれぽを送ってくださいました。「どれも凄く美味しい!」と大好評だったそうです。「特にラザニアが大絶賛でした。」とお知らせくださいました。スイーツも教室と同じ!カスタードクリームとオレンジもついています。カスタードが少し緩く出来上がって、アングレーズソースのようになりました、とおっしゃっていました。ゆるくなった理由がわからないのですが、、ケーキに添える時はこのほうがいいと思います。私も配合をちょっと変えてみようかしら、と思いました。これだけ一度に作られるのは、大変だったと思います。ラザニアは頑張る甲斐はありますよね!これからも作って、お役立てください。塩麹のクラスが終わって、あっという間にラザニアのクラスが始まって、あっという間に終わってしまって、ブログを一回もアップできませんでした。今回のラザニアも、毎回すごくおいしそうにできて大感激です。作っている途中で、何度も「丁寧」と言われたのがすごく印象的でした。今までそんなことを言われたことがないような気がしたので、ちょっと驚きました。キレイな層ができると嬉しいですよね。こんな作り方を考えたのでしょうか(笑)クラスでもお話していますが、このラザニアの作り方は調理師学校で会ったタリア系の友人から教えてもらいました。ミートソースはオリジナルですが、重ね方や焼き方のコツ、使いやすい材料など、やっぱり普段作っている人の助言はレシピ本とは全然違います。おかげで、もう20年近くラザニアはこの作り方です。アペタイザーのサラダは、ちょっと変わった組み合わせですが作り方はいたって簡単。こんなサラダもあるんだ、という印象を持たれた方も多いかもしれません。「デパ地下で買うサラダみたい」ともよく言われます。「あのサラダがねー!!!」「大好き!」と皆さんに言っていただいています。手作りのブルサン、今回も驚かれる方たちが多かったです。「おいしい!」と目を丸くされた方、「自分で作れるんだ!」と感激された方、たくさんいらっしゃいました。残り物があったときなどに、少量作るのにもいいと思います。今回は厚手の型を使って焼いてみました。周りのカリカリが半端なくおいしくできました。型によって、ずいぶん変わるものですね。「悪魔のカスタード」とか「作っちゃいけないカスタード」と言われているカスタードクリームを添えています。これも、クラスでよく話題になりますが、あまりに簡単で、すごくおいしい、作ったら止まらなくなるので、こう呼ばれています。今回もたくさんの皆様にクラスを受講していただき、ありがとうございました。受講済みの皆様がたくさんいらっしゃるクラスなので、次回はいつになるかわかりませんが、また、ご希望くださる方が増えてこられたら開催をさせていただきたいと思います。ありがとうございました。クリスマスメニューmixiチェック2020年01月20日ローフ型で作ったラザニア☆つくれぽです。お正月に作られたラザニアです。これまでたくさんのラザニアの写真を見てきましたが、これは初めてでした。使い捨てのローフ型で作られています。これだったらお土産にもいいし、このまま冷凍もできます。あと、家族で誰がどれだけ食べたかもけんかになりませんね。(これは私の追記です。)分けるときはアルミを切ってから切り分ければ、それも簡単です。何よりも、型がないから作れない、という悩みも解消できます。作られたご本人も、とてもうまくできたので感激していらっしゃいました。ラザニアシートが一枚ずつぴったりおさまるそうです!レシピ通りに作って3本。焼き色もきれいで、お写真も素敵です。勉強になりました!つくれぽ、ありがとうございました。先週のラザニアのクラスの後、クラスで作ったソースをすぐにラザニアに組み立てて焼きました。ラザニアのクラスにいらしてくださった方たちはご存知ですが、まず、ミートソースが完成するまでにすごく時間がかかります。ベシャメルソースも、ある程度冷たい方が作業がしやすいです。クラスでソースを作っていたら、いつまでたって終わらないので、ソースは前日にクラスの分は作っています。先週のように一回だけの時は、クラスで作ったソースは全部余ります。その後ミートソースになるときもあるのですが、その日はすぐに組み立てて、焼いてしまいました。ソースを作った鍋もさっさと洗って、しまいました。やってしまうと、本当に気持ちがいいものですね。久々に、すっきりした気分になりました。やったので、「スーパー主婦」です。世間で、スーパー主婦と呼ばれる方たちは、とにかく行動が早いそうです。汚れを見つけたら、すぐに拭いてしまう、などなど。変えてしまった方がいいな、と思いました。わかっているけど、、、ではあります。ブログのトップページに戻る料理教室のお申込み受付中です。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。料理のこといろいろmixiチェック123次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。