泣いても笑っても泣いても笑っても難病の父を介護しつつ、自治会の区長をやってます。食べているようで“隠れ栄養失調”の可能性も...。父もそれを拭いきれない今日この頃。栄養があっても、嫌いなものは口にしないとか...いろいろとその原因はあったりします。逆に料理もしたくないですし、食べたくないです。見ただけで「味」が口の中に、蘇ってくるんですもの。それが「ストレス」になる様な気がするんです。合わなかったら、今後、絶対に食べない。豆腐系はほぼ大丈夫なのに、なぜか高野豆腐が嫌いで、どんなに小さく煮ても、口から出す始末、たぶん、食感がNGなんだと...。いうことが起こると、食材も勿体ないですし、何より食事中、ストレスなく、美味しく食べて欲しいですから。団子にしたら、食べやすいと言ってましたから。たんぱく質が少ない状態が続くと、体を動かすために必要な筋肉が痩せ細り、その結果、体を動かせなくなって弱り、寝たきりのリスクも高まるそうです。塩、胡椒して、団子にします。お味噌汁、スープに入れるなら、作ったそばから鍋へ投入。あんかけ団子の場合は、一旦茹でて、真ん中までしっかり火を通します。「酢豚」のタレを購入して、茹でたとり肉団子にかけちゃいましょ。ご飯が進むこと、うけあいですっ。こと、酢豚を作っちゃうっていうのは、どうでしょう。歯茎でつぶせるくらい柔らかくしておきます。残った酢豚のタレを絡めます。同じものを食べていることで、お互い遠慮なしです。父とは、そうも一緒に食事をしないのですけど、たまに「ごはんと味付け海苔」だけで食事していたら、おまえはそれだけか?と気にするので...。以前、お話したのですけど、もう一度...美味しいおやつはいかが?たんぱく質といえば、何も「お肉」ではなくとも、大豆からも摂取しましょということで...「おからと白玉粉と豆腐の団子」は、どうでしょう。団子かーい!てきとーに丸めて団子~。・黒蜜のタレ(市販)・みたらしのあんをつくるのもありです。ボールに、おからと絹ごし豆腐を混ぜ、次に白玉のお粉を投入して、もみもみして団子にします。(水分は、豆腐から出ますから)それをグラグラと沸騰しているお湯の中へ投入~浮き上がって来たら、出来上がり。高齢者の方へ出す前に口より小さくすることが大切です。半分なり、4等分にしてから、黒蜜をかけて食べて下さいね。日持ちは絶対にしないので、出来立てを食べて下さいね。出来ちゃう簡単おやつでした~。きのこ」が少なくなってきました。「肉団子」を作ったら「餃子」も一緒につくっちゃいましょ~。1キロのひき肉を購入してこなきゃ。さぁ、これから、お洗濯~。今日も1日、いきまっしょっ。お出かけなさる方、気を付けて行ってらっしゃいませ~。気が付けば14年以上に突入~。90の父を介護していて思うことや、日常の出来事をいろいろと書いてます。