さんく2020年の2月27日(木)から3月5日(木)まで、タンボ・ロッジの支配人の実家のある宮崎県の日向市に出かけていました。支配人は施設に入所している母のお世話に、私は誰もいなくなった家の掃除と片付けが主な役割です。片付けってすごく大変です。長い間に亘って支配人の両親が溜めに溜め込んだ「がらくた」系の荷物が膨大です。(笑)タンス預金が見つかればなぁ~~なんていう期待もむなしく、¥170しか見つかりませんでした。(大笑い)なので、その間の食事は、ランチは外食に頼ることに....。このお店、昨年初めて知りました。素材にこだわり、ベジではありませんが、とてもおいしかったので、今回は3回も通いました。画像はクリックすると拡大します実家から歩くことおおよそ30分、高台まで急坂を上り、お店に到着です。毎回歩いて行ったのは、運動不足解消もあるのですが、車がないからです。今回は飛行機で出かけましたからね。こだわりの食材たちがリストに書いてありました。いうのが一番良いですね、うれしいです。週替わりのランチメニュー、この日(2月28日)は自然卵のオムレツをベースにした構成です。味噌汁と分搗米のご飯、高野豆腐の天婦羅や煮物など、¥1300にしてはかなりの豪華さです。久しぶりに食べるオムレツ!!。していて、半熟の所もあり、すごくおいしくいただきました。上にかけてあるのは、トマトとひよこ豆のソースで、これもまた美味です。嬉しそうな支配人の図。ご馳走を前にすると、ついつい顔が緩んでしまいます。食後は「紫芋のチーズケーキ」をいただきました。久しぶりに食べる本物のチーズの味と風味。(笑)さて、翌日の2月29日(土)、2月最後の日ですが、メニューは週替わりのため、支配人の選んだランチメニューは殆んど前に日と同じです。同じでもうれしそうな支配人。(笑)私は別なものにしましたよ~~。このお店で選べる数少ないヴィーガン仕様の「野菜カレー」です。した辛さで、すごくおいしくいただきました。カレーに付いてくるサラダがこちらです。家の片づけをしているからね、すごくエネルギーを使います。そこで私はカレー以外に、「野菜のサンドイッチ」も頼みました。こちらはチーズを使っています。トーストされたサンドイッチが温かくておいしいです。この日はコーヒーと米粉のシフォンケーキを頼みました。(卵使用です)懐かしいふわふわのシフォンケーキ、すごくおいしいです。日にちは変わって3月3日(火)、今回の滞在で最後の食事です。本当は週替わりのランチなので、同じく「オムレツ」の予定だったそうですが、私たちのためにメニューを変えるのを一日を速めてくださって、この日が車麩のカツレツがメインのランチとなりました。さんくのスタッフに感謝です。おいしそうで豪華なランチ!!。車麩のカツレツは、すごく車麩が柔らかく味付けされていて、本物の三枚肉のような感じさえします。上にかけてあるソースは、トマトケチャップとマヨネーズ。おいしくいただきました。最後に「豆乳のチーズケーキ」をいただきました。豆乳使用ですが、勿論チーズも使われているので、こってり感もあり、しかもふわっとした感じもしておいしかったです。高台から海側の眺めが良くて、すごくゆっくりとできる空間で、とても落ち着きます。日向市に来たら、必ず行きたいスポットです。