養父市でIT系企業の社長をしています。かまくらレストラン私が毎年楽しみにしている、冬限定のレストランを今回ご紹介します。それは、かまくらの中で、幻の但馬牛「但馬玄(たじまぐろ)」のバーベキューが食べられる「たじま高原植物園」の「かまくらレストラン&バー」です!ハチ北高原スキー場の近くにある「たじま高原植物園」に、特設のかまくらを使った「かまくらレストラン&バー」が、毎年12月下旬から3月下旬までの期間限定で登場するんです。積雪状況によって変わりますが、例年は大小8棟のかまくらが並び、大きいものは大人6人程度が入れる広さ。営業時間は12時~21時で、18時以降はバーとしても利用できます。敷地内で雪遊びが楽しめるので、日中は家族連れに人気。夜はとても幻想的な雰囲気なので、夫婦やカップルのデートにもぴったりですよ。料理メニューは、但馬牛「但馬玄(ぐろ)」のバーベキュー。馬牛と地元産の野菜、ご飯、お餅、酒粕、漬物、お味噌汁がセットになっています。コースは、4,000円、5,000円、6,000円、9,800円と4種類。コースによって、お肉の種類と量が変わります。どのコースのお肉も幻の但馬牛「但馬玄(ぐろ)」。“幻の但馬牛”と呼ばれるかというと、契約牧場で特別な飼育されていて、月にわずか2~3頭しか出荷されないからです。一般的な黒毛和牛の脂が25度前後で溶け出すのに対し、「但馬玄」の脂は約12度という低温で溶け出します。口に入れると、サラッと上品な旨味が溶け広がり、お肉の甘みもしっかり感じられます。どのコースも十分なボリュームがありますが、スペシャル感が高いのは、但馬牛の41種もの部位が一度に味わえるSSコース9800円。めったにお目にかかれないミスジやイチボなど、希少な部位が盛りだくさん!部位の名前がわかるように盛り付けられているので、食べ比べにテンションが上がります。かまくらと最上級の但馬牛で、但馬の冬ならではスペシャルな時間が過ごせますよ。冬季は閉まっていますが、春から秋は植物園が開園しています。広大な敷地の内、10haが自然林という園内は、まさに癒しの森。森林浴やウォーキングにおすすめです。※記事内の料理内容や料金などは2019年3月時点のものです。PM「かまくら」と「但馬牛」、なかなかのパワーワードですね!よだれが出てたまりません・・・COMMENT※全て必須項目です。※メールアドレスが公開されることはありません。※いただいたコメントは承認後サイトに反映されます。※コメントの内容が企業等の広告宣伝に関わるものなど、クチコミ情報に直接関係のない場合は承認をいたしかねますので、予めご了承ください。“ゼロ地場”の玄武洞。