日本の米のわずか0.12%しかない「無農薬の米作り」に取り組む堺の福祉事業所が、創業280年の奈良の老舗酒蔵と出会い、百舌鳥八幡宮の御神酒でもあった堺の日本酒「金の鳩」を継承する無農薬山田錦の純米吟醸酒。人と人が繋がり和する、縁結びの日本酒です。あなたの大切な人とお楽しみください。埋め込み埋め込みコード下記のコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログで表示したい箇所のHTMLにペーストしてください。左のようなボックスタイプのプロジェクト概要が表示可能です。215人おめでとうございますこのプロジェクトは、2021-04-09に募集を開始し、215人の支援により2,149,611円の資金を集め、2021-05-30に募集を終了しました日本の米のわずか0.12%しかない「無農薬の米作り」に取り組む堺の福祉事業所が、創業280年の奈良の老舗酒蔵と出会い、百舌鳥八幡宮の御神酒でもあった堺の日本酒「金の鳩」を継承する無農薬山田錦の純米吟醸酒。人と人が繋がり和する、縁結びの日本酒です。あなたの大切な人とお楽しみください。海の堺の復刻銘柄「金の鳩」Fukunoko_yassanフード・飲食店プロジェクトを支援するクラウドファンディングに挑戦してみませんか?スタッフに相談する詳しく見るはじめに・ご挨拶はじめまして、プロジェクト発起人の増田靖と申します。私はこれまで、大阪府堺市で障がい福祉事業に約20年携わってきましたが、これからは福祉という枠にとらわれない仕組みが必要だと強く感じ、福祉×他事業のプロデュースを手掛ける「株式会社ふくのこ」を仲間と立ち上げました。誰もが生きやすい豊かな社会、子ども達に残したい未来の日本を思い描きながら、日々仲間と汗を流し、時には酒を酌み交わし「みんなが幸せになったらええなぁ」という思いで過ごしています。堺で育てたお米で、最高の日本酒を造りたい大阪府堺市南区に上神谷(にわだに)という地域があります。「神の郷」と呼ばれたこの地には、今も美しい棚田の風景が広がっています。粘土層で鉄分をたっぷり含んだ土と、朝夕の寒暖差が大きい地形は、酒米の栽培に非常に適しています。江戸時代から明治時代にかけて堺は日本有数の酒どころで、上神谷(にわだに)の酒米がその産業を支えていました。この地に魅了された私は「上神谷で作った米で、日本酒を造りたい。」という思いを強くし、ご縁を頼ってお借りした田んぼで、2019年に初めて米作りをしました。農薬・化学肥料を使わずに米作りをしている方に教わりながら、山田錦の栽培に挑戦したのです。お米作りで汗を流した後に飲む日本酒は格別で、日本酒を飲むと、酒米が育った土地や仕込み水の持つエネルギーが、温泉のようにじわじわと自分本来の元気な状態へ戻してくれるように感じます。▼農業のアドバイスを頂いた鈴木さん『やっぱり日本酒ってええなぁ。自分が生まれ育った堺の米で、最高の日本酒を造ってみたいなぁ』という思いからこのプロジェクトは生まれました。導かれ、1400年の歴史ロマンが詰まったプロジェクトとなりました。酒米の名産地だった堺・上神谷(にわだに)で育てた無農薬の山田錦を使い、堺と縁の深い奈良・今井町の老舗の酒蔵「河合酒造」で醸す純米吟醸酒「金の鳩」。地域復興と未来への願いを込めて、本数限定でお届けします。障がいのあるメンバーとの米作りから得たもの一緒に米作りをしているのは、私が運営するヤオヨロズヤという就労支援施設を利用するメンバー達です。ヤオヨロズヤは、就労の意思があるのに、症状や障がいなどで一般的な雇用契約を結ぶことが難しい人が、それぞれの体調やペースを考慮しながら働ける場で、農業、八百屋、カフェ、よろず相談事業をしており、小さなお子さんからお年寄りまで気軽に遊びに来れるカフェ兼仕事場スペースを運営しています。春先の田起こしから始まり、4月の種まき、5月の田植え、7月、8月は雑草取り、水撒き・水管理を経て、10月秋の稲刈りまで丁寧に作業していきました。子どもたちも一緒になって手伝ってくれました。1年目にして特定名称酒に使える3等級を得ることができ、2年目は更に上出来の米を作ることができました。無農薬でお米を作る農家さんは日本でも少なく、お米の総生産量に占める有機米の割合はわずか「0.12%」です。日本のお米の約1,000分の1しか作られていない貴重なお米を栽培できたことは私たちの誇りです。視覚障害のあるメンバーが驚くほど丁寧に田植えができたり、社会生活の中で自信を失くしていたメンバーが、イキイキとした表情で率先して動いて助けてくれたり。私たちはお米づくりの中で、「障がいのある人」が支援される人ではなく、その強味を生かして農業分野で活躍し、自信や生きがいを持って社会とつながりをつくれることをこの日本酒「金の鳩」とともにメッセージとして社会に届けたいと思います。(害虫)が、私たちの田んぼにも大量発生してしまいました。収量が見込めていた稲は次々と枯れて倒れていきました。無事な稲を少しでも救おうとメンバー達と4日間に渡って手刈りしましたが、収穫はほんのわずか。「あんなに一生懸命に育てて来たのに・・・。」みんなで肩を落としていたところに、その様子を見兼ねたつながりのある農家の方々が、日本酒を造るための山田錦を分けて下さることになり、諦めかけた日本酒造りを進められることになったのです。みなさんは、ど素人の私たちが、一生懸命お米を栽培してきた姿を見てくださっていました。人の優しさに涙が溢れました。酒造り「自分から変化を起こすのは苦手だけれど、やってくる波には乗るようにしています。約280年続く蔵元「河合酒造」16代当主の西川暁子社長です。陸の今井、海の堺”と呼ばれるほど栄えました。通じて都市同盟のような繋がりを保っていました。”に指定され、江戸の情緒漂う町並みが保存されています。その今井町で唯一続く酒蔵が河合酒造で、国の重要文化財に指定されている歴史ある蔵元です。さんとは、堺で育てたお米で日本酒を造ってくれる酒蔵を探す中でご紹介頂きました。今井町と堺市の歴史的な結びつきを知り、出世男を飲ませてもらい「堺商人たちも今井の酒を飲んでいたんだろうな」と思いを馳せました。若くして先代からこの酒蔵を受け継ぎ、並々ならぬ思いと努力で守り抜いて来られている西川社長の物語やお人柄に感銘を受け、ぜひ河合酒造で造って頂きたい!とお願いをすることになりました。今回のプロジェクトで造る銘柄「金の鳩」は、昭和22年まで堺市にあった益田酒造で造られていたお酒です。江戸時代に創業した益田酒造は、堺区の竹内街道が始まる地点のすぐ近くにありました。「金の鳩」は明治9年から造られ、百舌鳥八幡宮の御神酒とされたこともあります。2016年、その曾孫に当たるイタリア在住の益田美穂さんが、地元堺の歴史や文化を世界に発信していくために「金の鳩」ラベルのお酒を復活させ、百舌鳥八幡宮にも奉納されました。そのお話を知り、堺とご縁の深い「金の鳩」を、堺で育てた米で継承させてもらえないかと、人伝いに繋いで頂きました。深刻な状況をお聴きし、このような時期にご縁が繋がったのは必然だったと思いました。継承する「金の鳩」はどんなお酒か?河合酒造の西川社長からどんな日本酒を造りたいのか丁寧にヒアリングを頂き、精米した山田錦を託しました。米を丹念に磨くことでスッキリした切れの良い飲み口ながらも、山田錦の持つきめ細やかな甘みを楽しめる日本酒に仕上がりました。「七福神」と「金の鳩」プロジェクトに込めた願いコロナでもスマホがあればすぐにつながる。内、6人は障がい者であり、心身に障がいを持って生まれてきた子は「福と富を呼ぶ福子(ふくご)」と呼ばれ、大切に育てる周囲の人に幸せをもたらしてくれるとされていたと、師匠から教わりました。▼師匠の八田さんと今回の奉納先櫻井神社の神主さん「福の神」である「えびす様」は、障がいを持って生まれ、幼いときに川へ捨てられました。その後ある村で助けられ、人々の温かさに守られ大切に育てられ、その村は豊かになったそうです。自身の不便さが人や社会とのつながりをつくり、周りの人たちに優しさが生まれ、多くの富や福を招くことに繋がったとも言えます。私たちの米作りも、障がいのある人や地域の農家の人と一緒になって進めています。活躍した堺商人たちは、様々な境界を取り払い、人や物を組み合わせて新たな仕組みを作り、堺を日本最大の物や情報が集まる拠点として繁栄させました。コロナ禍において、本当の豊かさを問われている今、私たちもみんなの間にある障害を取り除き、喜びや豊かさを行き渡らせたい。その思いは堺商人達から受け継がれているように思います。』として日本遺産に認定されました。堺と今井町はその西と東の端を結ぶ重要な拠点として、かつての日本の経済を牽引していたそうです。(大道)」(松原市HPより)私たちが不思議なご縁で繋がっていくことで浮かび上がって来たこの道は、何か大切なことを思い起こさせようとしているように思えてなりません。いま一度本来の在り方を見つめ直し未来へ繋げたい。そんな願いを込め、平和への祈りの「金の鳩」を、あなたへと届けたいと思います。あなたの大切な人と、このお酒を酌み交わしてください。▼上神谷の風景(2021年4月1日撮影)このプロジェクトを応援してもらうことで、あなたにも一緒に物語を紡ぐ1人となって頂けたら幸せです。ご購入頂いた方には、蔵元の杜氏、お米の作り手、このプロジェクトのメンバーと一緒にオンライン飲み会も企画予定です。日本だけでなく、イタリアにも応援していただける方がたくさんいます。一緒に想いをつなげていけるよう、当プロジェクトのオンラインコミュニティへの参加案内をお送り致しますので、ご支援よろしくお願いいたします。一部として活用させていただきます。リターン配送料含む)*上記にはプロジェクト事務局運営費は入っていません。================◆今後のスケジュール*生産状況や新型コロナウィルス等の状況により変更する場合がございます。2021「金の鳩」キックオフイベントスケジュール支援者限定グループにて参加方法をお伝えします。◆2021年5月下旬~2021「金の鳩」順次発送*製造の状況によりスケジュールが変更する場合もございます。*生産発送状況により時期が遅れることがございます。プロジェクトの支援者のみなさん、お米の作り手、お酒の造り手、プロジェクトメンバーが一緒に飲み語る交流会を企画しています。グループにて参加方法をお伝えします。農家さんのつながりから2021「金の鳩」が造られました。私たちが育てたお米で100%自家製日本酒に再度挑戦したいので、ご協力よろしくお願いいたします。====================◆堺市上神谷(にわだに)でのお米作り体験リターン購入者の方々のスケジュール6/20(日)田植え7/25(日)観察会10月下旬稲刈り脱穀11月収穫祭&交流会*天候や作物の状態により日程変更可能性があります====================◆留意事項リターン品の一部に日本酒が含まれておりますので、以下内容を参考情報として記載させていただきます。*未成年者の飲酒は法律で禁止されています。日本酒のリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。必要な許認可をすでに取得している河合酒造様より製造及び発送をいたします。*株式会社ふくのこが販売する場合は、酒販免許取得後に販売致します。12:102021年5月21日開催【ソーシャルディタン☆酒】「金の鳩」キックオフ特別企画VOL4のダイジェスト動画です。今回どんな経緯で「金の鳩」と「注染手ぬぐい」がコラボしたのか?次世代へ残したい伝統産業の想いがつまった内容です。22:04金の鳩プロジェクトは、株式会社ふくのこが運営しています。代表取締役社長2000年社会福祉法人コスモスに入職。福祉事業所ネットワーク「ギャラリーみなみかぜ」やわらび餅専門店「福蔵」の設立に携わる。2015年1月より堺市役所内に食堂・カフェ「森のキッチン」店長に就任。地域作りを中心に人の輪づくりを広げてきた。NPO法人ASUの会、NPO法人asoviva理事に就任する。誰もがその人らしく生きれる社会を目指し活動している。宅急便(常温)にてお届け。約150の農家さんから、旬のお野菜8種類詰め合わせをセットにしました。普段食べているお米と、酒米の違いを食べ比べて頂けます。酒米は食米と香りも味も全く違い、お米の粒の大きさが食用米よりも大きい貴重なお米です。旬のお野菜の詰め合わせとなります。生産状況により内容が変更になる場合がございます。宅急便(常温)にてお届け。宅急便(常温)にてお届け。宅急便(常温)にてお届け。宅急便(常温)にてお届け。金の鳩のプロジェクト実現までの道のりを語りながら一緒に飲みましょう。支援者と増田靖の日程調整の上、2時間程度を目安に実施します。宅急便(常温)にてお届け。金の鳩」の飲食応援コラボリターンです。金の鳩に合わせて食べて頂きたい特別コースを料理長の岩光哲氏が提供して下さいました。「お酒を飲まれない方や、始めはビールを飲みたい方もいらっしゃるでしょうから」と、お店から「90分飲み放題」をギフト付きの豪華ペア食事チケットです。・お店で飲むも良し・持ち帰って誰かにプレゼントする・てつたろうさんに寄付するなど、支援者様の思いにお任せします。鮮魚メインのため、内容は時期により変更する事があります。ご来店の時節に美味しくお召し上がり頂けるものを料理長がご用意下さいます。・カニのヤカン蒸し*備考欄に必ず氏名を記載ください。**本リターンはプロジェクト終了後から活用できます。*本リターン活用期日は2021年12月末まで有効です。*ご来店されない場合、ご支援金はてつたろう様へお届けします。*本リターン活用の際は、事前に必ずご予約ください。*てつたろう様の営業時間が新型コロナの影響により変更する場合がございます。*ホームページorTELでご確認の上ご来店ください。*支援者に届く本プロジェクト購入の受信メールを店舗でお見せください。宅急便(常温)にてお届け。リターンは送料込みの価格となります。デザイン、仕様は画像と一部変更になる可能性がございます。宅急便(常温)にてお届けします。開封後は冷蔵庫の保管をおすすめします。都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。お酒の購入は20歳以上の方のみになります。未成年の飲酒は法律で禁止されています。宅急便(常温)にてお届け。プロフィール)2000年社会福祉法人コスモスに入職。福祉事業所ネットワーク「ギャラリーみなみかぜ」やわらび餅専門店「福蔵」の設立に携わる。2015年1月より堺市役所内に食堂・カフェ「森のキッチン」店長に就任。地域作りを中心に人の輪づくりを広げ、2018年3月末に同法人を退職。NPO法人ASUの会、NPO法人asoviva理事に就任し、誰もがその人らしく生きることができる社会を目指し2019年8月に株式会社ふくのこを立ち上げ、福祉プロデュース事業を展開している。プロジェクト終了後支援者と増田靖の日程調整の上、90分を目安に実施します。宅急便(常温)にてお届け。宅急便(常温)にてお届け。約150の農家さんから、旬のお野菜5種類詰め合わせをセットにしました。普段食べているお米と、酒米の違いを食べ比べて頂けます。酒米は食米と香りも味も全く違い、お米の粒の大きさが食用米よりも大きい貴重なお米です。旬のお野菜の詰め合わせとなります。生産状況により内容が変更になる場合がございます。宅急便(常温)にてお届け。仕入れの都合等により出荷時期が遅れる場合がございます支援者:10人お届け予定:2021年06月このプロジェクトは、All-In方式です。23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。PAYをご利用いただけます。「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送(履行)もありません。プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。