口や喉への酵素のイガイガする刺激を和らげる効果もあるのです。今回は、そんな生ハムとメロンの組み合わせのオープンサンドを作ります。バジルのソースで爽やかにいただきます。ライ麦系の色の濃いパンと合わせると、よりおつまみ寄りになります。白ワインとぜひ合わせて。お好みで1.メロンをパンのサイズに合わせてスライスしておく。2.バジルを細かく刻む。3.刻んだバジルにオリーブオイルと塩ひとつまみを合わせておく。4.パンを軽くトーストする5.トーストしたパンにリコッタチーズを塗る。6.生ハム(プロシュート)をのせる。7.生ハム(プロシュート)の上にメロンをのせる。「3.」のバジルソースをかけブラックペッパーを振る。メロンとバジル、その甘くさわやかな香りも味わいたい、オープンサンドです。デザイン会社勤務を経て2011年鹿児島に移住後、2013年にフードスタイリストとして独立。foodies-」という名のアトリエで料理教室などを開催している。