洋モノっぽいがれっきとした純国産。使うときはこうしてシリコンペーパーを間にはさんで使うと油はねを防ぎ、ミートプレスもきれいなまんま。(左)焼き上がった鶏の皮。手でパリパリに割れる、まさに鶏皮煎餅。これに甘辛醤油味をつけてつまみにも良さそう。(右)鶏皮煎餅を使った我が家の定番料理、きゅうりの酢の物。鶏皮のコクが酸味を中和し、食べやすくなる。16:57|農業|二週間前にまいたニラの種、今日やっと芽が出てきた。ニラの発芽適温は18°C~22°C。同じユリ科のネギは15°C~25°Cだからニラの方がストライクゾーンが狭い印象。発芽に思いの外時間がかかったのはこの辺の気温が低めだからだろう。4月になってもこの辺りは寒い日が多くて、朝晩はファンヒーターをつける日も珍しくない。じき5月になろうというのに私もまだこたつを片付けられないでいる。この分だと10月から5月までこたつが出しっ放しになるかも。寒さに震える分夏が涼しければ文句はないが、昨今の夏の暑さは日本全国平等だからなぁ。