製菓学科が新設されます。season2(10)全開ガール(6)息もできない夏(11)新聞(129)映画・舞台(70)美食地質学入門(53)落語食堂(69)雑誌・その他(59)鴨、京都へ行く。(7)おしゃべりクッキングの現場から・34おしゃべりクッキングテレビ2011.09.28こんにちは。「おしゃべりクッキング日記」です。ただいま、スタジオは収録の真っ最中!しかし先生たちがプロのワザを見せるのは、収録の日だけではありません。番組にとって、収録日の次に大事な1日。それは・・・「レシピ提出の日」!!収録が行われる週の、月曜日がその提出日。その後すぐ、番組の制作スタッフの方々が、それをもとに打ち合わせをするため遅れる訳にはいきません。今まさに職員室からメールでレシピを送ろうとしている先生たち。楽しそうな表情だったり、難しそうな表情だったり(笑)でも実はこのレシピ提出の前に必ずあるのが・・・そう、大切な「試作」。ひらめいたレシピを、実際につくって手順や、材料、味を確認するための作業です。出来あがると、すぐに簾先生や渡邉先生と試食して味を確認↓。美味しい料理を届けるため、プロならではのアイデアを盛り込み、先生たちはいろんな相談を重ねます。時には、この試作が何度も繰り返されることも。料理班にもよりますが、1つのレシピを決めるのに2~3回は試作を重ねるとのこと。西洋料理班はなんと最高5回の試作経験もあるのだとか(驚!!)そんな手間と汗の結晶がつまった「おしゃべりクッキングのレシピ」。その数、1年でなんと約300レシピ。