濃厚な旨味の比内地鶏で、タイの代表的な美味しい鶏肉料理のメニューを作りました!パンダンリーフの甘い香りとスパイスが比内地鶏の旨味をさらに引き出しやみつきになる一品です。パンダンリーフは洗って水気を拭いて乾かしておく。ボウルにAの調味料を合わせて漬け汁を作り、一口大に切った鶏もも肉を30分以上漬けておく。2の比内地鶏もも肉にパンダンリーフを巻き、余分な葉を切る。180°Cの油で揚げる。お好みでスイートチリソースを添える。