木下伊規子教授ゼミが考案した給食献立「打ち豆キーマカレー」等が、福井市すべての小中学校へ、提供された。福井の郷土食材「打ち豆」の新しい献立を、児童・生徒の皆さんに味わっていただいた。子どもたちに人気のカレーは、打ち豆の食感がアクセントとなっている。福井のブランドトマト「越のルビー」も入り、ほんのりとした甘さと酸味のあるカレーに仕上げ、子どもたちからは「おいしい」「辛さがちょうどよい」と高評価。「じゃがいもと小松菜の青のり和え」も、青のりの風味が良く、好評で、「のり塩味のポテトチップスみたいでおいしい」という感想がきかれた。当サイトへ掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。