人生VIP職人ブログwww更新情報とか呟きとか。ID:3jqn+tK/0.net全部レンチンとは言えない。ID:S+LdirJe0.net>>46「もっと驚いたのは、パルマ産の生ハムが紛れもない本物だったことだ。中田英寿が現役でパルマに所属していたころ、わたしは何度も彼の地を訪れ、ミラノやピアチェンツァやボローニャなどを含めて、かなりの量の生ハムを食べたが、サイゼリヤは、本場にまったく劣らない味だったのだ。(・・・中略・・・)モッツァレラチーズもまさしくバッファローの新鮮な本物で、本場イタリアの、たとえば高速道路のドライブインのものよりは品質がはるかに上だった。何でこんなにハイレベルの食材がファミレスにあるんだ、とつぶやきながら、わたしは満足してハムとチーズを味わった。ワインも本物で、フィレンツェで飲むキャンティのテイストが維持されていた。包丁がないという話を聞いたことがあります。正垣氏:あっても手を切るだけですからね(笑)。鍋も包丁もないけれど、一流ホテル並みの料理が出てくる。包丁がないから手抜きというわけではありません。No.:1027425サラマンダーとか言うレンチンに焼き色付ける機械。No.:1027443客層微妙。前にキチガイの客に絡まれたけど店員助けてくれなくて周りにいた高校生に小声で可哀想と言われた。No.:1027446サイゼリアが美味い・・・?安くて色々食べられるのは認めるが、美味くは無かったな。センスあるぅ!」wwwwwもし外を歩いていて、すれ違った奴が「ロイホ(笑)」とか「サイゼ(笑)」なんて得意げにほざきやがったら、腹を抱えて大声で笑ってやる。※21メインだと思う「の」←この「の」が、この上なく気持ち悪い。No.:1027460つまりところ、各家庭も地域性のセントラル方式で各家庭に出来上がったものだけを配達した方が安く済むんだよね。(料理)で無駄がかなりなくなるし。1980年くらいのSF小説の話だねw。No.:1027465ガストもほとんど包丁使わないからたまげたわ。No.:1027466サイゼリアで食うより家でレトルト買ってパスタゆでたほうが美味しかったりするよなぁ。食器汚さないですむのはいいが値段どおりって感じだ。No.:1027481市販のレンチンレトルトよりは美味くて自分では何もしなくても出てきて、勿論片づけも不要。No.:1027488ナイフはあったよ。レモンスライスしてた。No.:1027504今は無いのか?俺がバイトしてた10年前はランプステーキなんかに乗っけるバター?は包丁で切ってたぜ。大丈夫それでも客足は確保できる安くて子供連れていけるから。中高生と幼児連れ向けの店だからなんにも問題ないね。No.:1027637ハンバーグがクソ不味かった。No.:1027698サイゼは飲食業界の変わり者で嫌われ者。徹底した効率化と新商品を出さず、設備投資はすべて既存メニューの低価格化に充てることで価格を抑えて美味いメニューを出してる。No.:1027729>>13がなにそれこわいとか言われてるけど、外食は需要予測が命。個人の特定はしてないだろうが似たようなことはやってる。どんなにコストダウンしても廃棄出したら利益ぶっ飛ぶからな。No.:1028084フォッカチオ、プロシュートエスプレッソも旨い。豆はラバッツァじゃないかと思う。スパゲッティーも中々のもの。ハンバーグだけがダメだと思った。これだけの味を一等地でしかもあの価格で提供してるんだから凄いと思う。No.:1028110値段にびっくりするけど、村上某はいいすぎ。普通にファミレスが原価ギリギリやってる感じです。鍋も包丁もないけれど、一流ホテル並みの料理が出てくる。一流ホテル並みの味な訳ない。No.:1031790「ポテトが凍ったまま出てきた」サイゼリアのイメージ。「入っていないはずのタマネギがはいっていた」ロイアルホストのイメージ。「朝刊タダでくれた」ジョナサンのイメージ。これ、客に出せないもの煮詰めただけ?」ガスト(→餌場)のイメージ。No.:1034071メインはレトルト&素材の流用で原料コストを抑えてるけどサラミとプロシュートとチーズは本格的な物を使ってるよ。ハンバーグはそのまま食べるとレトルト味丸出しだけど添えてあるソースを工夫してあるのがちゃんと見える。あの値段でちゃんと工夫してある事に、俺は称賛を惜しまない。No.:1047539※70パスタは加工した生麺が袋に入ってスタックされてる。鍋に蓋して一食ごとに調理する感じ。したら下茹でが済んでるやつを、そうやってほぐしつつ暖めているのかもしれないが。No.:1068535よくできてるし驚嘆に値するとは思うけど、あまり食べに行きたいとは思わないな・・・。自炊してると、その誤魔化し?トリックで覆い隠せない粗い部分は味で分かるし、こういうのは知らない方がまだ美味しく頂けると思うんだ。イメージや雰囲気、たとえば調理過程なんかも人間の味覚に働きかけるもんだから。提供先で包丁が無くても問題は無い。このブログについてTwitter。現在の閲覧者数:にほんブログ村アクセスランキングパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。