様々な問題や課題がでてきますが、安土桃山時代に千利休によって茶道文化が完成します。だいかんさろんこれ読み方くらい覚えておいてください。https://turuta.jp/story/archives/9531中国の茶の古典。宋の徽宗皇帝の著とされています。条項を詳説しています。茶に湯を入れるっていうのがあります。茶経の時は湯にお茶を入れたんだけど、その後は茶に湯を入れる。お茶の製造方法が変わってきたっていうのもあったんですね。淹れやすいってのはあります。右京区梅ケ畑にある地名。清滝川沿いにあり隣接の高雄(尾)、槙尾とともに三尾(さんび)と呼ばれる。13世紀に再興された栂尾山高山寺が地名になったといわれる。日本最初の茶園(鎌倉前期)として知られ、今も高山寺境内に面影を残す。断層の大規模なものを一般的に「構造線」とよびます。された世界第一級の大断層です。陸地を1000km以上追跡できる大断層です。どっちかっていうと宇治より南。それが産地ですね、南斜面。どっちかっていうと暖かい、温度が15度以上あって雨が多ければ。夏に雨が多いっていうのが大事ですね。夏に雨が少ないと、お茶って生きてかれないんですね。古くからそういうところが産地になっている。愛知県だと、例えば西尾だとか、愛知県の新城、あの辺もいいお茶が採れる産地です。愛知県は西は抹茶、それから新城は煎茶って言ってますね。抹茶は昔は京都の市場大きくて、そこへ全部販売していた。新城ってところは、静岡の茶市場って持って来きます。足柄の神奈川県のお茶も静岡に持ってきます。静岡で市場が形成されて、そこへ全部持って来て、静岡に飲まれる煎茶。清水港から横浜港行ってっていうのが後でちょっと出てきます。南北朝時代の闘茶が熱い!茶歌舞伎があるんだけども、闘茶が上流階級で流行りました。いろんな産地を飲みましょうということで。愛知県のお茶西尾だとか、(栂尾)のお茶、川越のお茶、静岡の(清見)のお茶を飲み比べた。何を当てるかっていうと、栂尾のお茶を当てるっていうのが、それが京都至上主義っていうか凄いなと。自分のところのお茶を当てる。いう闘茶をやってたんだよね。いろんなもの土地を掛けたりお金を掛けたり、あまりにもやりすぎて禁止になったという話もある。※補足:お茶は高貴なものとされているが、意外とゲスいところもある。いせいていきんおうらい』。(お茶の産地について語っています)。3つしかない『異制庭訓往来』ぐらい。仁和寺だとか栂尾とか醍醐だとかお茶の産地は伊賀上野だとか全部お茶産地。山を越えて宇治の丘に、入っていったということ。宇治のお茶よりも川の上流は、奈良県の月ヶ瀬とか、滋賀県の朝宮とか名産地なんですね。宇治の平たい所よりも、朝宮の山のお茶の方が(高貴)香りがいいと言われています。(が多くなる)ということを言っているんですね。何でそんなこと、普通、宇治茶は宇治市のお茶って思うんだけど、あそこら辺りの茶匠はすごいなって思います。宇治の茶匠っていうのは。宇治茶って頑張ってますね。宇治の茶匠が仕上げたものっていうプライドがあるんでしょう。静岡人にはとても考えられない。補足:私も静岡県人だからそのゆるさがわかります。関西の人はビジネスが上手です。じょうおう)、千宗易(せんそうえき(千利休))、この3人がだいたいお茶の茶道っていうのを固めたというか。千家があるということですね。この3人、インストラクターの試験だと出る確率が高いと言われています。覚えておいてください。補足:村田珠光さんが出ました。