オープンして18年を迎える。その温和な人柄からか、周辺住民からの信頼も厚い。取得されて、高品質のあぶらとり紙を製作・販売されています。それは一体どのようなものなのかを詳しく教えて頂きました。普段、何気なく利用しているあぶらとり紙。その発祥のお話など意外に知らないお話も聞かせて頂きました。以前はCAとして空を飛び回っていたという意外な過去も飛び出した安田さんインタビュー第2回目。長くサービス業を続けているその大きな理由として、接客が大好きと語る安田さんに、仕事の中で大切にしていることをお伺いしました。第3回「教わること、教えること」お仕事の傍ら、大学の社会人コースで勉強をされていたという安田さん。学んだことをスタッフ教育としてアウトプットする中でも、新たな気付きや学びがありましたと語る程に勉強熱心なお方です。このインタビュー最終回では「教育」についてのお話をたくさんして頂きました。