【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。創業時期不明の大分県にある酒蔵『山国どぶろく製造所』の赤米と黄麹と合わせて紅麹を用いた米麹甘酒です。糖度は21.3%あります。香りは極仄かな吟醸系の香りと麹の香り、風味は雑穀やイ草系の香りがふんわりとします。甘味は程よく、コクのあるじんわりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく、柔らかいコクと旨味を味わいに与えています。酸味はありませんが、有機酸はあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は赤米の玄米でしょうか、食感がしっかりあり、口当たりは良く噛み応えがありますが、全体的にすっと飲み易いバランスで非常に美味しいです。(酸味はありませんが、有機酸はあり、すっきりとしながらも味わいに奥深さを与えています。税抜円(円/g)※ml表記をgに変えています。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。