生パスタは冷凍保存できる?美味しさキープする保存方法は?日持ちは?2022年4月15日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket乾燥パスタよりも生パスタの方がなんとなく美味しそうなイメージを持ちますよね。普段いかない少し高級な商品を扱うスーパーで、生パスタとソースを買うとちょっといい気分になりますよね。生パスタを日持ちはどのくらい?生パスタを長期保存できる方法はある?冷凍はできるの?生パスタの賞味期限が切れるとどうなる?という内容をご紹介していきます。まとめ生パスタの保存方法は?生パスタとは、その名の通り乾燥させていない「生ものの状態のパスタ」です。注意していただきたいのは、生のまま食べられるものではなく、茹でる必要があるということ。そんな生パスタの日持ちは常温、冷蔵、冷凍のどの保存方法が適しているのでしょうか?詳しく解説していきます。生パスタは生ものですので、常温保存はできません。スーパーでも冷蔵コーナーで売られていますので、購入したら必ず冷蔵庫で保存しましょう。パスタは冷凍保存することができます。手作りの生パスタなどは無添加ですので冷蔵保存だと風味が落ちるので、冷凍保存がおススメです。一食分ずつ空気が入らないようにピッタリとラップをするジップロックなどの密閉できる容器や袋に入れる金属製のバットに平らに置き、できるだけ急速冷凍させる急速冷凍機能付き冷蔵庫が無くても、バットに乗せると急速冷凍することができます。生パスタ以外の食材も同様に急速冷凍することができるので、ぜひ試してみてくださいね。パスタの冷蔵保存も、空気に触れないようにさせることが大切です。ラップでしっかり包む密閉できる容器や袋に保存する冷蔵庫の中は温度が低い分気圧も低く、「減圧乾燥」している環境になります。生パスタをそのまま冷蔵庫の中に置いてしまうと、乾燥してかピカピの状態になってしまうので、必ず密閉できる容器や袋に移して保存するようにしましょう。冷凍した生パスタを美味しく食べる解凍方法をご紹介していきます。冷凍パスタを室温に戻し、よくほぐしてから沸騰したお湯でゆでる茹でるお湯にオリーブオイルを小さじ1入れる冷凍した生パスタは、凍ったまま茹でることもできますが、凍ったまま熱湯に入れると、お湯の温度が下がってしまい、茹で時間が長くかかってしまいます。なべ底にくっついてしまうこともあるので、時間に余裕があるときは冷凍庫から取り出して、麺がほぐれるくらいに解凍された状態でゆでることをおススメします。茹でるお湯にオリーブオイルを入れておくと、ゆであがったパスタがくっつくのを防いでくれます。生パスタシートは?生パスタシートは、ラザニアなどを作るときにとても便利です。スパゲティ用の生パスタと同様、パスタシートも冷凍ができます。冷凍の状態で売られているものもありますよ。使いやすいサイズに切って冷凍する1枚ずつピッタリとラップをして、ジップロックに入れて冷凍する金属パットで急速冷凍する茹でるときは、生パスタと同様に室温に戻し、オリーブオイルをお湯に入れて茹でると、美味しさをキープしたまま、パスタがくっつくのを防いでくれますよ。再度冷凍は厳禁!一度解凍したけれど、やっぱり量が多くて食べきれない...と言う場合、再冷凍するのはNGです。味や風味が落ちる一度解凍した段階で菌が繁殖しやすくなり、食中毒の危険性がある解凍した水分が付着して凍る特に怖いのが、食中毒のリスクが高まるということです。生パスタに限らず、一度解凍した食品は再冷凍できないと覚えておきましょう。パスタ常温保存:できない冷蔵保存:2~3日くらい冷凍保存:1か月くらい生パスタはメーカーにもよりますが、冷蔵保存で2~3日くらいの賞味期限が記載されているものが多いです。冷凍すると1か月くらい日持ちはしますが、手作りの場合は劣化が進むのが早いので、冷凍しても1週間以内で食べるようにしましょう。賞味期限は「美味しく食べられる期間」ですので、多少過ぎても問題ないことがほとんどですが、消費期限は「安全に食べられる期間」なので、過ぎてしまった場合は食べない方が無難です。酸っぱい臭いがする雑巾のようなにおいがする糸を引いているカビが生えているといような状態になります。生パスタは水分を多く含むのでカビやすい食品です。腐っている場合は、食中毒になる可能性が高いので絶対に食べないようにしましょう。乾燥パスタ乾燥パスタの賞味期限は10カ月くらい日持ちするものが多く、常温保存が可能です。乾燥パスタも絶対に腐らないという分けではなく、開封して長期間放置しているとカビが発生したり、ダニが付いていることがあります。乾燥パスタを保存する時もしっかり密閉して、できるだけ早めに食べるようにしましょう。スポンサードリンクまとめいかがでしたか?ちょっと高級な生パスタ。食べきれないときも冷凍できると捨てずに済むので嬉しいですよね。今回の内容をまとめると、この記事をまとめると生パスタは冷凍保存できる生パスタは腐りやすいので常温保存はNG生パスタの再冷凍は危険!冷蔵も冷凍も「密閉」することが美味しさキープの鍵と言うことをご紹介してきました。