スカイヒル】の紹介です。生産地はルワンダ共和国のニャマシェケ地区です。標高は1700~1900mで「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取っても、そこには丘が存在するそうです。丘の上から見渡す風景も、また丘でそれはまるで天空に浮かぶ丘のごとく美しいパノラマだそうです。その風景から「スカイヒル」と名付けられたのが今回の珈琲です。品種はブルボン種で焙煎は深煎りです。滑らかな口当りでしっかりとしたコクと甘みが感じられる珈琲です。グランレイナ】8月に限定珈琲の紹介です。収穫地域は北スマトラ州リントン地域です。リントン地域はマンデリンコーヒー栽培の中でも歴史ある地域でティピカ系樹種が比較的多く残存しています。精選方法はスマトラ式、焙煎は浅煎りです。グランレイナとは「偉大なる女王」を意味します。程良いコクと独特な風味が上品な余韻を残します。|2017年7月31日パンナコッタ〜マンゴーソース〜暑い日が続きます。夏の時期限定でパンナコッタを作りました。冷たくて口当り滑らかでマンゴーソースとよく合ってます。イタリアのデザートはどれもコーヒーを主役にしてくれるので個人的に大好きです。8月いっぱいは作りますので是非どうぞ。