>ひらめ(あまご)グルメ・お土産ひらめ(あまご)透明度抜群の水で育った渓流の女王。骨まで丸ごと食べられる滋味が、川魚のイメージを変える!Tweet美しい水資源に抱かれた鏡野町には岡山三大河川である旭川や吉井川の源流が流れており、渓流の女王と呼ばれる「あまご」が数多く生息しています。鏡野町を中心とした岡山県北部では「あまご」のことを「ひらめ」と呼んでおり、その響きから海のひらめ(鮃)と間違われることもあります。透明度の高い清らかな渓流のみに棲息するこの川魚は赤い斑点が美しく、淡泊ですが深みがあり非常に美味。川魚特有の臭みやクセが全くなく...老若男女問わず人気の秘密は、一度食していただければおわかりいただけるはず。塩焼きや甘露煮、ひらめ寿司などシンプルな味付けの料理に向いており、加工品は土産物としても好評です。町内のキャンプ場などの施設では「ひらめのつかみ取り」が楽しめる場所もあります。自ら捕まえた獲物を炭火で塩焼きにして食べる...その満足感は体験してみないと理解できない種類の感動です。美しいロケーションが広がる白賀渓谷などでは「ひらめ釣り」も可能です。鏡野町全域において、様々なスタイルで「ひらめ」を楽しむことができます。各所で購入していただくことも可能ですので、自宅で食材としての万能選手っぷりを確かめてみるのはいかがでしょう。オリジナルレシピを考えてみるのも、素敵な楽しみ方ではないでしょうか。茅葺屋根と囲炉裏が懐かしい。鏡野町を縦断する国道179号線沿いにある奥津湖畔の観光物産施設。山田養蜂場最大の直営店舗です。蜂蜜を使ったお菓子の製造販売、そしてコスメティックと健康食品の販売で常時賑わっている人気店。週末には長い行列ができることも珍...グルメ・お土産ひらめ(あまご)透明度抜群の水で育った渓流の女王。骨まで丸ごと食べられる滋味が、川魚のイメージを変える!美しい水資源に抱かれた鏡野町には岡山三大河川である旭川や吉井川の源流が流れており、渓流の女王と呼ばれる「あまご」が数多く生息しています。