20:14|料理とパン、お菓子|今晩のおかずは、インカのめざめのポテサラと、頂き物のブロッコリーのニンニクパン粉あえです。一昔前まで、ジャガイモの品種はメークインと男爵くらいしかありませんでしたが、今では数え切れないくらいの品種が出まわっています。見た目も違えば味の個性も様々。ジャガイモ栽培に入れ込んでいた10年以上前、うちでもたくさんの品種を作っていました。キタアカリ、シンシア、デストロイヤー、ペチカ、ニシユタカ、デジマ、インカのめざめetc...このインカのめざめ、別名栗ジャガとも呼ばれるだけあって食味はピカイチ。いかんせん小粒で病気に弱く、難易度の高い品種でしたね。腕が未熟だったんでしょうねぇ。レンジでチンしたブロッコリーに、永香農園のニンニクで作ったニンニクパン粉をたっぷりまぶしました。いつものマヨネーズに飽きてきたら、こういう食べ方も新鮮です。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。