ハムの作り方TweetPocket本格的な夏到来!そして大阪は先日までの湿度の高さはひどかったですねこう暑くなるとあきらめもつきます!!今日は主人もお休みだったので一緒に外出して外で食べました・・・がいつも感じるのにやっぱり家で食べればよかったと感じてしまう今日この頃・・・おうちご飯が一番いい!でも今日は家事したくないそんな日もたくさんありますよね私もあります!!でもね最近は冷蔵庫にいろいろ常に入ってるから本当に便利なんです。写真は1月末のもの(私の50度洗いを伝えてくださった高井先生)平山先生もお会いするたびに本当にお元気なんです。このようなタッパーが冷蔵庫をあけたらズラリ!!今日は冷凍庫にフリージングしていた豚肉を寝ているうちに低温蒸しで解凍してたんです。朝になったら切り分けて個々に味付けを変えているだけです。梅につけていた山椒の香り醤油みそ和えに漬けこんだおかひじきを同じ枠に入れただけカリウムが多くてカリカリしてて触感がたまらなく好き。鶏肉は塩こうじで醸してあったのでこれまた低温蒸しでジューシーに仕上げました。焼の光景に慣れていて物足らないようならオーブントースターで温めるだけ!!楽だしコンロも汚れないのそして新生姜は今のうちあるだけ深蒸しをしてお砂糖なしの甘酢にたっぷりと漬け込んでいます。夏はどうしても体が冷えているのでこうして体を温めてくれる生姜をたっぷりいろんなものに混ぜて食べるんです。生だとやっぱり冷えちゃいますからねそれに私ガリで一杯飲むのが大好きなんです!今日は知り合いのお店にもご挨拶に行ったのでビールをたくさん飲んじゃいました。そんな時はおうち生姜が一番!!外で頼むと色もついてるしお砂糖がたくさん入っているでしょ??ズッキーニもお肌の炎症止めにはいいので必ず常備しています蒸したらオリーブ油と塩でつけているだけ考えたらだけ!のお料理が多いですねでもそれだけじゃね^^皆さんネタも欲しいかなと11月からは8回コース終了後の皆さんのために新講座を致しますタイ料理だったり・・四川風にアレンジしたりと世界中のお料理をゆる和食®はなんだって展開できちゃうのだ創作部門は私の最も得意とするところなんですどうぞお楽しみに!!そしてサロンにお越しいただく度、皆さんにご購入頂いてうれしいな♪ゆる和食®のすすめ(ご購入の方には頼まれなくてもサインを書く(笑)あれから3年ゆる和食®もかなり進化しています。