美味しさにびっくりした!おおばこを使ったデザート皆さん「おおばこ」って知っていますか?私は初めて聞く食材で、おおばこを使用した手作りのデザートを訪問先でご馳走になり、とても美味しくてビックリしたんです。今回頂いたデザートはミキとおおばこをシェイクしてアーモンドミルクで味付けされたものです。その上にグラノーラなどを振りかけています。おおばこを既に取り入れている方はご存じだと思いますが、食感がぷるぷると楽しいなと思いました。おもちとゼリーの中間の食感。牛乳で作ると美味しすぎて食べ過ぎてしまうので、アーモンドミルクや豆乳で作ると良いそうです。おおばこはお腹に溜まるおおばこの種子の外皮を潰しして粉末にしている商品がドラッグストア等で販売されているそうです。ほとんど食物繊維でできていて、糖質ゼロ。カロリーもとても少ない食材です。食物繊維は、水溶性と不溶性の両方を多く含んでいます。皆さんどんな料理に使っているのか調べてみると、片栗粉の代用として使用して糖質カットをされていたり、デザートにわらび餅を作られていたりと工夫されています。おおばこ(全草)の効能そもそもおおばこって何だろう?と調べてみると、「雑草」でした。むくみ、肌荒れ、便秘、高コレステロール血症、糖尿病など調べてみると女性の悩みである便秘やむくみ、膀胱炎などに良さそうですね。おおばこのお茶を見かけたら購入してみようかと思います。ミキって何?ミキとは奄美大島や沖縄でよく飲まれている発酵食品で、主にお米とさつまいも等からできています。ミキの原型は祭事や神事の際に神様に捧げるお神酒として作られたのが始まりで「御神酒」おみきから来ていると言われています。以前は、甘酒を炊飯器で作っていましたが、このミキ作りを教わってからこのミキの魅力にはまり、朝食にしたり、ちょっと口さみしい時に食べたりしています。ミキの美味しいレシピが増えて嬉しいです。事業所保健師の違い誤飲対策が知りたいです産業保健師として働きたいです。産業保健師のキャリアアップについて産業保健師として働きたいです。Reserved.ログイン会員登録(無料)をしていただきますと、会員限定コンテンツを見ることができます。会員登録がお済みでない方は、以下のリンクから登録フォームへ移動してください。会員ニックネームパスワードログインログアウト+Co会員ログアウトしますが、よろしいでしょうか。