試しに自宅用の小瓶を開けてみたら、案の定、固まってませんでした。妻曰く、朝方寝惚けて「失敗しちゃったよ....」と呟いていたらしいです。固まらなかった原因は単純で、ペクチン液が薄かったから。実は今回、1度に10個もレモンを使ったのは初めてで、ワタや種が多すぎて苦くなることを懸念して薄めにしてしまったのです。味見をしたら、砂糖の甘味がいつもより強かったので、あ、これはペクチン液の濃度が足りなかったんだなと分かりました。プレゼント用のジャム瓶は早くリベンジに使いたいので、保存用に別の大きな瓶を買ってきて、全投入。なんと900mlの大瓶なのに全然入りきらない。余りが計500ml(200ml×1、300ml×1)あったので、計1.4l。オランジーナのペットボトルより多いぞ。いつもなら自分用に残すのは200mlたった1瓶で、あまり冒険は出来なかったから良い機会だな、と。ビターチョコレートにかけて大好きなオランジェットのような味わいを楽しんだり。鶏肉を白ワイン蒸しにしてソースに使えば、酸味が活きた上品な仕上がりに。帆立とホンビノスで出汁を取った貝塩ラーメンに加えるとこれまた美味い。自家製の叉焼を炙ってのせれば濃厚なつまみにもなり。チーズと組み合わせて生姜焼きに新しい次元が生まれたり毎日が楽しい。中でも一番気に入ったのは、ボンベイ・サファイアをウィルキンソンの炭酸で割り、マーマレードをたっぷり入れたもの。あまりにも美味しくて、30分足らずの間に3杯も飲んで電気もつけたまま寝てしまいました。毎日使っていますが、なにしろ1.4lあるので、まだまだ一向に減る気配はありません。今日も、遊びに来てくれた卵アレルギーの女の子に水切りヨーグルトのおやつを作りました。苦みが薄くなってしまったおかげで子供にも好評なので、かえって良かったかも、と思い始めています。何より嬉しかったのは、失敗したこと、挑戦したことでいろんな方がコメントをくださったこと。励ましのコメントや、使い道のいろいろなアイデアなど、本当に嬉しかった。完璧なものをつくるより、こういう時の方が交流が生まれるのかもしれないな、と思った冬の出来事でした。00:16Tweet関連記事2020-08-13パズーパン・コレクション2020パズーパンという食べ物がある。ある、といっても、僕が勝手に...2018-08-19レモンマーマレードと自家製レモネード8年くらい前から作ってきた国産レモンの手作りマーマレード。いろいろなことに手を出しますが、何の専門家でもありません。11はてなブログをはじめよう!kazhomelyさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。