ワークショップ風で中止となってしまった8月のサルサワークショップを9月に開催します。暑さは少し和らいでいそうですが、食欲促進に効果がありそう!奮ってご参加ください。今回は、ハーブ部メンバーの山口さんがこだわりのレシピを皆さんにシェアしてくださいます。-私はアメリカのシカゴ近郊に10年以上住んでいたことがあります。LAに次いでメキシコ移民が多い街シカゴではメキシコ料理が食文化として取り入れられ、どこのスーパーでもサルサが販売されていました。それを日本で再現したいと考えたのが作り始めたきっかけです。サルサとはソースという意味で様々な肉料理、魚料理、タコス、ブリトー(*)などに使われます。私はトルティーヤチップスとともにナチョスとして食べています。今回はサルサメヒカーナという基本のサルサに、辛さのためにハラペーニョのピクルス、まろやかさのためにアボカドほか様々な調味料(**)を加えたレシピのサルサを作ります。材料はスパイス等、色々入れますが、主にトマトの甘味と酸味、ハラペーニョの辛さのハーモニーがやみつきになります。自分なりに細かい工夫を重ねてきたレシピをハーブ部のみなさんと共有したいと思います。一度聞いておけば自分流のアレンジも容易にできるようになります。-アメリカで食べた味を再現したこだわりサルサ、材料や作り方にコツがあるそう。4丁目5−15https://goo.gl/maps/AtGX5rPYJXZxskdq7受付で検温、記名してから2階こどもキッチンに移動してください。当日現金にてお支払いください。Peatix上では¥0となっておりますが、当日現金で参加費(¥1,500)をお支払いください。家使用にあたり、布巾類は持参が必要です。使い捨てキッチンペーパーを使うことは極力避けたいので、ご協力をお願いします。