隆太郎コロナ禍による来店客の減少を補うため、飲食店の空席をワークスペースとして提供する店が徐々に増え始めている。スタッフの負担を軽くするため、サービス提供を抑えるのが一般的だが、その店の業態ならではの付加価値をプラスして差別化を図るサービスが現れた。)は1月18日、2020年8月から都内で試験的に提供していた〈テレスペ〉を正式にローンチした。当初は店の空席と利用者をつなぐマッチングサービスのみだったが、正式なサービス開始とともに、その店の特徴や業態を活かしたユニークなプランを提供することとした。新宿店」(95席、席数は通常営業時のもの)で、電源とWi-Fi付きテレワークスペースに「ワインセルフ飲み放題」を付けたプランの提供を始めた。同プランは、ワインバルの特徴を利用者に知ってもらうとともに、顧客満足度を向上させる狙いで開発。ワインは赤、白、スパークリングを用意し、追加料金を支払えばフードも提供する。利用できる時間は12~20時(酒類提供は19時まで)で、利用人数は1~2人に限定。利用者は、「LINE」で〈テレスペ〉を友達登録し、クレジットカード情報を入力すると利用できるようになる。予約はできないため、画面の残り席数をチェックして来店する形となる。「ワインセルフ飲み放題プラン」は1人1時間1000円~(税込・以下同)で、「席のみ利用」の場合は1人1時間300円となる。荒木賢二郎社長は「『本業の特徴+テレワーク』という特色を押し出すことで、我々の目的である本業への集客効果を出すことができると考えている」と説明。今回の「ワインセルフ飲み放題」に続き、「犬同伴テレワークスペース」「スムージー付きテレワーク」「ハイボール飲み放題テレワーク」「ねこ付きのテレニャーク」など、ユニークなスペースの提供を準備している。一切かからず、売上に対する手数料のみが発生する。今回、飲食店を応援するため、通常は店側が支払う50%の手数料を、緊急事態宣言中は13.6%に割引している。〈テレスペ〉は1月18日現在、都内33店舗で導入されており、今後、関西や福岡などへの進出も計画している。毎回のメニュー表を消毒する負担を軽減するために、お客さんが自身のスマホでQRコードを読み込むと簡単にメニューを見られるシステムが現れた。みんなでこなべ”グランプリ」受賞メニュー発表!全国199店舗からNo.1に輝いたのは?【ぐるなび】ぐるなびは、2020年9月に「トレンド鍋(※)」として“みんなでこなべ”を選出したことに伴い、全国でNo.1を決定する「“みんなでこなべ”グランプリ」を開催した。「ソムリエAI」が風味をイメージしやすい単語で視覚化【セントマティック】さまざまな風味や香りを楽しめ、1万以上の銘柄がある日本酒だが、消費者が認知している銘側は0.1%程度だという。外食業界で活躍した人を表彰する「外食アワード2022」(特別協賛・焼肉ビジネスフェア事務局/居酒屋JAPAN事務局)を決定した。特殊加工のステンレス板を入れるだけでフライヤーの油が汚れづらい!!【ゼストグレイン】2020.03.252020.04.06リンク。