パンだけでもう美味しい。このミルクパンがまたふんわりソフトな生地、かつミルクの優しい風味たっぷりでバターとよく合うんですよぉぉ~。!!パンをほおばっていると、突如デカイオマールエビ現る!ちなみにこれは切る前のもので、写真撮影用にわざわざ持って来てくれました。迫力満点なエビが一体どのように調理されるのか、非常に気になるところです。オマールエビパリ風カリフラワーのミモザオシェトラキャビア。さっきのエビさんがこんなにおしゃれに生まれ変わり(?)ましたよ。したエビとクリームのようなソースの組み合わせが神!濃厚なビスクも堪りません。お料理に合わせて白ワイン(ノンアル)も出てきました。本当の白ワインにしか見えない。味はリンゴっぽい甘い味がしたような気がします。続いて、温かい前菜へ。・茸のフリカッセヴァンジョーヌのサバイニヨン・ポワールウィリアムスでブレゼしたフォアグラビターチョコレートフォアグラは表面がカリッとしていて、噛めばとろ~り&ぷるんとした贅沢な舌触り。ビターチョコレートを使ったほろ苦いソースと相性抜群で、ソースが本当に素晴らしい味わいでした。フォアグラを使ったお料理は今まで色々食べたけど、チョコレートソースって初めてで結構衝撃でした。魚料理お次はお魚料理。アマダイと手長海老のアミラル風でござ~い。甘鯛のサクサクした皮とふんわりした身の食感のギャップが食べてて楽しい一品です。外側のパン粉のサクサクカリカリ感がいい感じ。合間のお口直しで出てきたスープ。何のスープだったか覚えてないや(爆)赤ワイン(ノンアル)。飲めない人でもシャンパン、白、赤と料理に合わせて出してくれるのがありがたい~。これなら気兼ねなくお食事を楽しめますね。▼一休ならお得なプラン盛り沢山♪▼シグネチャーを予約する肉料理さて、いよいよメインのお肉料理に突入です。今回はエゾ鹿ではなく、A5和牛テンダーロインのローストボルドレーズソースポムアンナをチョイス(追加料金+4,000円)してみました。ここは鹿より和牛でしょ~!ちなみに、下に敷かれているのはスライスして揚げたジャガイモで、これがまたモチモチした食感で塩気が効いていて美味しいんですよ。見よ、この肉厚な赤身肉を!肉が柔らかくてスルッと切れるし、火の入れ加減も絶妙です。赤ワインの旨みがたっぷり沁み込んだソースと合わせて食べれば、既に気分は夢心地。ハフゥゥ~ン、さ・い・こ・う★もうそれしか言えない。いや、ほんとしょうもない食レポになってしまってすいません・・・。赤ワイン(ノンアル)を飲んで束の間の肉ドリームは終了しました。赤ワインはシナモンが効いていてほんのりスパイシー感があったような気がします。チーズメインを食べ終わって一息ついたところで今度はチーズのお時間です。・コンテチーズのヴァーティカル熟成期間に合わせたコンディメントと共に3種類のチーズが盛られているのですが、それぞれ熟成期間が違うんですよ。・右上が12カ月だったような気がします(うろ覚え)。熟成期間が違えば当然味わいも異なります。私は元々ブルーチーズが大好きで臭くて癖の強いのが好みだったのもあり、左のコンテが一番好みでした。28カ月熟成というだけあって、さすがに味が濃くて独特の風味やコクがあり、後を引くお味です。ちなみにコンテには白ワインを使ったソースをつけていただきます。右上はトマトの上に細かく摺ったチーズをかけたもので、トマトの酸味とチーズのコクがいい具合に合わさった繊細な一品でした。真ん中のは一見ホタテに見えますが、チーズをカリっと焼いたものをかけ、下は何層にも重なったミルフィーユ生地になっていて間にハムが挟まっています。どのチーズも濃厚さはあるのに全然くどくなくて、いくらでも食べられちゃう!いやー、これはリアルな赤ワインが欲しくなってしまいますね(飲まないけど)。デザート最後はお待ちかねのデザート「温かくて冷たいフレーズドボワのバシュラン」で〆。白いのはメレンゲです。酸味があって滑らかでとろりとしたソースは果実の味がそのまま出てるフルーティなテイスト。これをミルキーなバニラアイスにかけるとより美味しくいただけます。食後の紅茶はダージリンセカンドフラッシュで。紅茶とコーヒーはおかわりも出来ます。デザートの後には小菓子3種類が出てきます。焼きたてのフィナンシェやマドレーヌ、チョコレートタルトでどれも一口サイズで食べやすい。個人的にはフィナンシェがしっとりしていてバターの味もしっかりあって美味しかったですね。いやー、食べた!全体的に正統派のフレンチって感じで、一つ一つのお料理が芸術品のように美しかった!付け合わせまで全てが完璧で最高に素敵な時間を過ごせました。食べて大体3時間半くらいかかったかな?▼一休ならお得なプラン盛り沢山♪▼シグネチャーを予約するマンダリンオリエンタルレストランシグネチャーの雰囲気やサービスについて続いて、シグネチャーの雰囲気やサービスも備忘録がてらメモしておきます。こちらは一つ星のフレンチということで、内装はさすがに高級感があり、シルバーで統一されたインテリアも相まってエレガントでモダンな雰囲気を漂わせています。ソファの座り心地もよく、ゆったりできる感じで大変居心地がよかったですね。窓も大きいから夜景もちゃんと楽しめるし、サービスも高級レストランのきちんと感や格式はあるものの、自然体で堅苦しくない接客だったのがよかったかなと。スタッフの方は適度な距離感でほどよくフレンドリー&お話ししやすい空気感を作ってくれるので変に緊張する必要もナシ。メニューの説明も優しく丁寧にしていただけましたし、乾杯酒を選ぶ際も事細かに色々相談に乗ってくれて助かりました。・60代夫婦と30代夫婦のファミリーといった構成で年齢層は比較的高め。皆さんマナーがよく、言葉遣いも丁寧で基本上品で腰が低い感じ。常連さんらしき人もちらほらいて、スタッフに都度素材や調理法にを質問しているマダムもいらっしゃいましたね。その際、お話を聞いた後で「お勉強させていただきます。」と謙虚な姿勢でスタッフと接していたのが個人的には印象に残りました。▼一休ならお得なプラン盛り沢山♪▼シグネチャーを予約するシグネチャーのドレスコードについて一つ星のフレンチのディナーということで、服装も気になる方もいらっしゃると思います。ここではドレスコードについても軽くメモがてら記しておきますね。服装に関しては公式サイトではスマートカジュアルと表記されています。実際に行った印象としてはガチガチにオシャレする必要はなさそう(ドレスやスーツを着るほどではない)だけど、女性は綺麗目にして行った方が無難かなと感じました。お客さんの中には結構カジュアルな服装の人もいたので人によって差はあるものの、ちょいエレガントを意識した方が気分的に楽しめる気がします。イメージとしては、披露宴の招待客よりはカジュアルだけど多少ドレッシーな方がいいかなという感じ。ノースリの赤いドレスワンピのマダムもいたし、やっぱりそれなりに気を遣って綺麗な格好してる人の方が多かった印象です。迷ったら普段よりもちょっと質のいいワンピを着ていけば間違いないと思います。デザイン的にはウエストラインがしっかりしてて、ダボダボしてないシルエットで丈はミニ過ぎないもの。素材はレースかシフォンかサテンかベルベットとかその辺なら安っぽく見えないのではないかと。私はトッカのワンピースを着て行きました。いわゆる婚活風、女子アナ風でまとめておけばその場で浮くことはないでしょう。足元はヒールなら何でもいいと思います。パンプスが無難ですが、ブーツの場合はシンプルな黒いブーツ(かかとがごつくない&ゴムじゃないもの)なら大丈夫かも。今回はディナーでしたが、ランチの場合はもう少しカジュアルでもいいハズ。ディナーでもランチでも綺麗めワンピース着ていけば問題ナシだと思います!(笑)▼一休ならお得なプラン盛り沢山♪▼シグネチャーを予約するマンダリンオリエンタルシグネチャー感想まとめさーて、というわけでマンダリンオリエンタル東京のフレンチダイニング「シグネチャー」でディナーをいただいた感想をお届けしました!ここは特にソースがどれもこれも非常に凝っていて美味しかった~!一品一品趣向を凝らした素敵なお料理を一流のサービスと共にいただけて感無量。ボリュームも丁度よかったです。ノンアルコールのスパークリングワインもある&料理ごとにいいタイミングでサーブしてくれるから、私のようにお酒が苦手なゲストでも安心してお食事を楽しめるところもありがたかった~!後は雰囲気ね。高層階だから夜景がものすごく綺麗なうえ、窓側に直接面していなくてもその美しい景色を十分楽しめるのはホテル内に位置するレストランならでは。接客もフレンドリーで堅苦しくなくて、いい意味であまり緊張感を感じずにリラックスしながら質問したり食事できるところもよかったです。エレガントな空間の中で夜景を楽しみながらじっくりとっくりシェフの味を楽しめるシグネチャー、デートや記念日はもちろん、何かのイベントに訪れるのにはぴったりなので、是非一度足を運んでみて下さいね。▼一休ならお得なプラン盛り沢山♪▼シグネチャーを予約する予約は一休からネット予約がお得♪シグネチャーはマンダリンオリエンタル東京の37階に入っています。今回私達がいただいたのはディナーの6品コース。▼一休ならお得なプラン盛り沢山♪▼シグネチャーを予約するマンダリンオリエンタル東京宿泊に関する記事はこちら♪マンダリンオリエンタル東京についての記事はこちらも併せてご覧下さい。ホテルに宿泊した体験談を元に、朝食やディナー、スパ体験をした感想を管理人が豊富な画像付きでレポしています。雰囲気抜群♪マンダリンオリエンタル東京のバーでお酒を楽しんだ感想へろー!いつもゴキゲンなタビビシスター(@tabibisister)でーす。今回はマンダリンオリエンタル東京に宿泊した私が1日の流れを備忘録がてらまとめてみました。今回はマンダリンオリエンタル東京に宿泊した感想を綴っていきたいと思います。海外旅行に行く際、毎回悩むのが海外旅行保険に加入すべきか否かということ。最近は旅行会社の団体パッケージツアーではなく、海外旅行を個人で手配してみたいという人も増えてきていますよね。今回は、これまで私が体験した高級ホテルでのアフタヌーンティーの口コミレポを都内中心にまとめてみました。ひょんなことから汐留エリアに宿泊することになった私達。ホテルの24階にあるレストラン「HARMONY(ハーモニー)」ではビュッフェスタイルのモーニングがいただけます。今回は、六本木にあるラジュグアリーホテル「ザ・リッツカールトン東京」に宿泊した感想と1泊2日のホテルステイの流れを時系列で綴っていきたいと思います。思う存分館内設備を満喫。52~53階に位置するクラブフロアは、1日5回のフードプレゼンテーションが行われるクラブラウンジへのアクセス権がある特別なエリア。azure45は、2016年からミシュランの一つ星を6年連続獲得しているフレンチレストラン。国内の港から産地直送された魚介や滋味溢れる野菜、ジビエなど、こだわりの食材を用いたモダンフレンチは、洗練された中にも和のエッセンスが散りばめられた独特の感性が魅力。旅とグルメ、可愛いものが大好きなお気楽姉妹。このブログでは自分の好きなことや興味のあることを備忘録代わりに綴っています。海外旅行に行く際、毎回悩むのが海外旅行保険に加入すべきか否かということ。最近は旅行会社の団体パッケージツアーではなく、海外旅行を個人で手配してみたいという人も増えてきていますよね。今回は、これまで私が体験した高級ホテルでのアフタヌーンティーの口コミレポを都内中心にまとめてみました。旅好き姉妹のライフスタイルブログ。海外旅行(個人手配)や国内のお出かけスポット、アフタヌーンティー情報について発信しています。TABIBISISTER。