今回の「名医のTHE太鼓判!」のテーマはお酢です。この前の記事で、骨粗しょう症の予防にいいという「きび酢」についてまとめました。ここでは、「血圧・血糖値が高めの人」向けのお酢です。「酢ベジ」とは、お酢とベジタブル(野菜)のことでした。お酢と野菜を食事にとり入れる生活を「酢ベジ生活」と呼んでいます。「酢ベジ」とは?「酢ベジ」とは、お酢に様々な野菜を漬け込んだものです。お酢につけた野菜は、そのまま食べたり、料理に使ったりします。・酢生姜=血糖値を下げる効果が期待できる・酢タマネギ=サラダなどにすぐ使えて便利。血液サラサラ効果が期待できる・酢ミョウガ=そうめんや冷ややっこに。香り成分にリラックス効果がある・酢にんにく=にんにくに血管を拡張する効果があるので、血圧を下げる効果が期待できる。レンジでチンするとにおいが弱まる。みじん切りにしてお酢につける。1ヶ月ほど置くと臭みがとれ食べやすくなる。酢タマネギと酢ミョウガを使ってイワシの南蛮漬けなども作っていました。「酢ベジ」が血圧を下げるのはなぜ?どうして「酢ベジ」が血圧を下げるのでしょう?お酢の成分「酢酸」は、細胞の中に入るとアデノシンという物質ができ、アデノシンが血管を広げると言われています。そのため血圧が下がるのです。お酢が血糖値を下げるのはなぜ?お酢が血糖値を下げるのはなぜでしょうか?体に入った糖は小腸で、酵素によって分解され吸収されます。吸収されると血糖値上昇につながります。お酢を一緒に摂ると、酵素の働きを抑えてくれるので、糖の分解や吸収を妨げる効果があります。そのため、血糖値の上昇を抑えてくれると考えられています。「酢生姜」は、生姜にも糖の吸収を抑える効果があるので、Wのパワーで血糖値上昇を抑えてくれる効果が期待できます。小麦やトウモロコシなどの雑穀を原料としたお酢。酸っぱさが揚げ物と相性がよい。リンゴ酢りんごが原料。甘くさわやかな香りなのでサラダと相性がよい。リンゴポリフェノールが血管を広げるので、血圧が下がる効果が期待できるバルサミコ酢ブドウを樽で熟成させたもので甘酸っぱい。番組では、具志堅用高さんが10日間、酢にんにくを食べて、血圧改善に挑戦しました。153/85血糖値は、金田朋子さんが挑戦。10日間、酢生姜を食べた結果です。132このような結果になりました。ベジ」は、そのまま食べてもいいですが、料理に使えるのが便利です。料理の方が出番が多いかもしれません。簡単だし、普段の食事に取り入れられるので、今すぐにでも始められますね。スポンサーリンクこんな記事もあります。・林修の今でしょ講座・お酢で老けない!脂肪.血糖値.美肌髪...種類と使い方それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。家で仕事をしたい人必見!タロットの基礎が学べる女性のための無料タロット占い。