創業昭和49年!至福の焼き鳥。>創業昭和49年!至福の焼き鳥。新宿、たまに渋谷の新店舗:【鳥田むら】2017-10-11創業昭和49年!至福の焼き鳥。私の大好物は、何と言っても焼き鳥!日本各地に焼き鳥の美味しいお店があるので、別に比較してランキングするような野暮はしませんが、自分の生活範囲内で特に気に入っているお店というものはあるわけで...。数年前、下北沢のはずれで開業していた「楽」という焼き鳥屋が非常に美味しくて、良く通っていたのですが、残念ながら、仕事で足が遠のいている間になくなってしまっていました。新宿「こけこっこ」で修業した大将が独立した、こだわりのお店でした。健康診断でドクターストップがかかり、禁酒生活をしているうちに、閉店してしまっていました......。やって、私が通うお店がなくなってしまった後、たどり着いたのが、鳥田むら!本店は、昭和49年に創業した新宿三丁目の老舗であり、大人気店。私は、十年ほど前から新宿三丁目に行く機会がほとんどなくなっていたこともあり、ほんの2~3回しか本店で食べたことがないのですが、とにかく美味しい。今、私の中で「美味しい焼き鳥」のメートル原器のような存在になっています。何というか、絶妙な焼き加減で、熱がいつまでも肉の中にとどまっている感じ。冒頭の写真は、先日、新宿支店でいただいた焼き鳥コース(6本)そして、豆腐が入った煮込みは、目の前に届いた瞬間、ふわっと青のりが香ります。青のりが香る、煮込みこの日おススメだったハツもとをいただくと、噛み応えと味わいの良さに、また幸せ。ちなみに、鳥田むらでは、お任せコース以外の注文は、2串単位と決まっております。野趣を感じる、ハツもとさらに、しいたけ!肉厚のしいたけが、ほどよくふっくらと焼かれた上には、バターと醤油ベースのタレ。した感触を唇に感じながら、柔らかい傘を噛むと、一瞬遅れて、溶けたバターがじゅわっと舌の上に広がってきます。これが欠かせない!肉厚のしいたけに、ひとかけらのバターがホッピーは、中と外に分かれているのではなく、厨房でブレンドされ、レモンをひと絞りした状態で届きます。中は麦焼酎二階堂!とにかく素敵な鳥田むら。それが、(仕事上の)ホームタウンである渋谷にもオープンしていたことに気付いたのは、開店から1年近く経過した頃だったでしょうか(2015年3月オープン)。鳥田むらが、今一番行動圏内に近いお気に入り!店内はきれいで広い。前述したように「健康診断でドクターストップ」がかかった過去があるので、あまり通えないのがもどかしい。久しぶりの遠出で、美味しい出会い。