シンプルな原材料の正統派つゆ12つゆかつお節から自社で煮出す本格派のつゆ。原材料はとてもシンプルで、しょっぱすぎない醤油の味としっかりとした鰹だしの風味がちょうどよい加減。薄めて使う濃縮タイプです。:しょうゆ(小麦・大豆含む、国内製造)、砂糖、かつお削りぶし(厚削り)、食塩、みりん無添加にこだわる方に静岡県・高知県の圧削りのかつお節を職人がゆっくりと時間をかけてとっただしをたっぷり使い、長期熟成された木桶仕込み醤油に砂糖・みりんで調味された正真正銘無添加のつゆ。自然の風味そのままの味わいで、ふくよかなかつおの香りとしょっぱすぎない醤油のうま味と濃厚な甘さが特徴です。ストレートでかけても、薄めて料理にも使えます。食材の引き立て役としてもメインの味付けにも使えるまさに万能調味料なのです。岩手県花巻市から世界へ東日本大震災を乗り越えいまだ挑戦を続ける東北が培ってきた食文化。つゆ」が10選に選ばれました。品質第一をモットーに努力を重ね、恵まれた大自然の中古い歴史と新しい技術のもと造られた佐々長醸造の味は、日本のお土産としても喜ばれるはずです。お好みの濃さでさまざまなつゆに基本のめんつゆは4〜6倍で希釈。かつおだしのしっかりと効いたつゆはのばしても濃厚さはそのままに、うま味と甘みのある味わいを楽しめます。正統派のつゆにはねぎやごまのシンプルな薬味がおすすめ。そばつゆなら少し濃いめに、天つゆなら水は加えず大根おろしの汁で伸ばすなど、お好みの濃さでぜひ味わってみてください。煮物や丼物にも濃縮タイプのつゆは水で割るだけでつゆ以外にもいろいろな調理に活用できます。かつおの風味と甘みを活かして煮物や丼物にもぜひ。煮しめのように、材料が多く下準備に手間のかかる煮物も、つゆで味付けすれば手軽にできちゃいます。もの食材でもう一品というときにも、薄めるだけなので手早く作れますよ。宮沢賢治の生誕の地でもあります。仕込みに使われる早池峰霊水は、早池峰山の雪解け水が蛇紋岩層を400年かけて自然ろ過されたもの。商品名12.つゆ100ml販売価格486円(税込)カートに入れる送料やラッピングについてこの商品について問い合わせるツイートこちらもおすすめです04.百寿100ml11.生醤油100ml43.鶴醤100mlまずはここから、きほんの醤油この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。クラフトビールのような個性の違いが魅力です。醤油の種類から選ぶ100種類以上あるので迷ってしまうかも...。単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。醤油の贈りもの異なる個性を詰め合わせた醤油の贈りもの。ログインSEARCHメールマガジン職人醤油から月に2回程度届くメールマガジン。醤油蔵への訪問の様子や醤油のおいしい活用方法、醤油の豆知識などの内容です。