美味しい桃が食べたい。桃の旬っていつだっけ?桃のシーズンは6月から7月です。愛知県では、小牧市(こまきし)が有名です。さいこうやさい桃農家に美味しく桃の旬に合わせて美味しく食べるワザも聞きました。詳しくは目次を見てくださいね。■桃の旬の時期はいつでしょうか?6月になると、桃の旬が始まりました。桃には品種があり、6月には早生(わせ:早くにとれる品種)が旬の時期です。早生の桃は柔らかくてみずみずしいのが特徴で、私はとても大好きな品種です。■早生の次の桃の旬の時期は7月です。早生の次の品種は、白鳳(はくほう)です。有名な品種で、高級品は1個600円以上の値段が付きます。早生に比べて身がかたく、甘さが強いですが、桃は旬を迎えると溶質化(ようしつか:細胞がこわれて柔らかくなること)し、柔らかくなります。■愛知の桃の旬はいつ頃?愛知の桃の旬は、6月に入ってから7月までです。6月は早生(わせ)7月は白鳳(はくほう)という感じです。■【桃農家に聞く】桃の旬に合わせて美味しく食べるワザ3つ桃農家で手伝ってみて、桃農家から直接聞いたスタンダードで美味しい食べ方と、荒技と、美味しんぼで学んだオススメの食べ方を三つ紹介します。□【美味】桃の旬のスタンダードな食べ方さいこうやさい一番の桃の旬な食べ方は、桃の匂いが強烈にしてきたら、食べる1時間前に冷蔵庫に入れて食べる!というものです。旬の桃でも、収穫しているとまだ固い桃があります。日にちを置けばいいのですが、その時食べたい!今食べたい!というときにオススメの方法です。さいこうやさい旬の桃を皮ごと優しくよく揉み、無理に柔らかくしてしまいます。桃の溶質化(ようしつか)を進めるというのを無理やりやってしまう方法です。美味しんぼで、旬の桃を食べるストーリーがあります。皮ごと桃を食べる方法です。皮ごと食べると風味が強く、歯ごたえもあり、私は大好きな食べ方です。◇皮ごと旬の桃を食べる方法step1まず、程よく香りの立つ旬の桃を用意します。step2次に、桃のうぶ毛を手で優しくこすり、とります。step3黄色い粉のようなものがうぶ毛です。(うぶ毛が残っていると口の中でざわつき、うっとおしいので丁寧にとります。)桃のうぶ毛を手でこすると黄色い粉のような物が集まります。step4その後、水で洗います。一気に真っ赤になって、リンゴのようにみずみずしく美味しそうです。