道の駅さんないの裏側にあるSYANAさん。この日は天気も良く、最後の桜がぶわっと風に舞っていてとてもきれいでした🌸SYANAさんではランチもやっていますが、この日はお昼には少し早い時間。実はアップルパイ以外も色々あります!手前にあるのは「山内カレーパン(山内にんじんといぶりがっこ入り)」。いぶりがっこの食感と風味が味わえる、山内の魅力がギュッと詰まったカレーパンです。最優秀賞をとった「いぶりがっこフロランタン」!詳しくは上記ページをどうぞ♡SYANAさんで購入可能です☆さてさて、素敵な商品がたくさんで目移りしちゃいますが、アップルパイに話を戻しましょう。特徴は果肉まで赤いこと(⋈◍>◡<◍)。大きくカットしたりんごがいっぱい詰まっているのですが、甘すぎないのでぺろりといけちゃいます。見た目も味も大満足なアップルパイでした。レジ横では、先日から話題の「大沢葡萄フレーバーティー」も購入することができます。食と農ブログ皆さんこんにちは、食農推進課のSです!唐突ですが、今が旬ですね。皆さんはわらびの穂先って食べますか??嫌いな人もいるらしいのですが私は気にせずもりっと食べちゃう派です。※安全を確保した上での取材となっています。黒沢観光わらび園(国ざかいわらび園)は、国道107号線を岩手方面にずーっと向かい、途中で右に曲がった先にあります。森田喜七さん黒沢観光わらび園は15年ほど前から野焼きを行っているそうです。今年は例年よりも雪解けが早かったため、野焼きも昨年より1週間ほど早く行ったとのこと。黒沢観光わらび園の敷地は、約3ヘクタール(3万平方メートル)。平地ではなく、山の斜面になっています。焼くときは頂上から始めます。その際、周囲への延焼を防ぐため端の部分を丁寧に燃やして、消火します。この作業が地味だけど一番大事!とのこと。黄色の丸...最初に燃やした「端の部分」。ピンクの丸...これから燃やす部分。白の丸...いま燃えている部分。わかりやすいように同じ写真を並べてみました!白の丸の部分がピンクの丸の部分までどんどん燃え広がっていきますが、黄色の丸の部分がすでに灰となっているため、そこで鎮火となります。燃え切っていない草を中に寄せたり.........火の燃え具合を見ながら、火をつけたり.........背中に水を背負って水をまいたり、などなど多くの方が作業に当たっていました!何回もお伝えしますが、周囲と安全に配慮した中での作業となっています。野焼きを行わなくても、もちろんわらびは生えてきます。野焼きを行うことで、質の良いわらびが育つそうです。なるといった効果があります!黒沢観光わらび園の開園は令和5年5月14日(日曜日)の予定です。※生育状況によって変更の可能性あり。詳細はこちらをご覧ください。・砂糖:360グラム・塩:3つまみ●つくり方1.棒寒天は一晩水(分量外)にひたしておく。※ひたしたらこの水は捨てる。2.卵はゆで卵にし、白身と黄身に分けてそれぞれ裏ごしする。3.1000ccの水で、寒天が透明になるまで煮溶かす。ポイント!2で白身から水分が出るので、その量によって水を調整する。4.煮溶かした寒天に、砂糖、塩を入れて味見する。甘味が足りない場合は、少しずつ砂糖を入れて好みの味にする。5.裏ごしした白身を入れ、沸騰しないように気をつけながら蒸気がたつまで熱しながら練り混ぜる。6.容器に流し、熱い湯気が立っているうちに黄身を上にまく。【日時】5月12日(金)~5月14日(日)※14日は15:30まで作品展は準備の段階からお邪魔しました!(邪魔にならないように遠くから撮影させて頂いてます)使用するりんごは、主にふじ。以前紅玉でやってみたところ、僅かな色の違いはあったけれど、ほとんど差は見られなかったそうです。作品作りはりんごの枝を切るところから始まります。(勝手に)煮詰めるところから...と思っていたのですが、そうですこれはりんご染め!りんごの下処理が必須工程!Σ(・ω・;ノ)ノ色が増えるごとに時間がかかりますが、大体3日ほどで完成するそうです。手ぬぐいやハンカチを染めて、使いやすい小物にリメイク。白く抜かれている部分は、下地を型紙に塗り、その部分を染まらないようにするんだそうです。洗濯ばさみ!(伝統柄かと思ったのは内緒です笑)作品に色々なアイデアが詰まっています。染めることによって雰囲気が変わりますね!こちらは一点物のスカーフやハンカチ。メインは枝と葉から抽出するので、黄色やオレンジの風合いになるそうです。それ以外の色も出せないかな?と研究されて、媒染剤(生地と染料をくっつける液だそうです)を加えることで様々な色が出るそうです。その媒染剤、鉄だったり銅だったりと、理科の授業みたいでした(*∩ω∩)「鉄の媒染剤を使って一晩漬けたら、酸化して深みのある色になったけど、偶然できた色だから出そうと思っても出せない」とのこと!奥が深い...!!そのことから、農閑期には積極的に勉強会も開いているそうです。プリティアップルは亀田小学校の2階が活動拠点です。眼下にはりんご畑、正面には真人山を据えて、四季折々を楽しむ気持ちと共に作品を作っています。「プリティアップルは、農家さんのご協力とご好意があって活動できています。周囲の皆さんにはとても感謝しています」と、代表の横山さんは仰っていました。現在、プリティアップルは13名で活動中。横手市産の農作物を活用し、6次産業化に取り組む際の経費の一部を補助します。農業者らが自ら生産だけでなく加工・流通販売を一体的に行ったり、本市の農業振興を目的として農業者らと商工業者が連携したりして事業を展開すること。・横手市産の農産物などを原材料とすること。・6次産業化の推進を行う事業であること。・販路拡大や原材料の生産拡大が見込まれること。・当該事業に対し、他の機関(国・県など)から補助を受けていないもの。事業着手は、補助の対象としません。申請期間6月9日(金曜日)午後5時までに必着。※ご相談については、平日の午前8時30分から午後5時15分の間にお願いします。※事業内容や提出書類などの確認が必要ですので、申請される方は事前にご相談ください。0182-35-2267※「6次産業化の補助金の件について」とお伝えください。しくはこちらをご覧ください。