毎回大好評!!2回め以降のご参加価格はありがとう価格になっています。(street-academy.com)以下ご感想たくさんいただいています。40代この講座は「中学生でも魚が捌けるようになる講座」でした中学生の子どもと親とで参加させていただきました。先生が解説しながら鯵の背開きのお手本を見せ、その後各自に魚を渡して実践。先生は各テーブルを回りながら一人一人の確認、アドバイスをしてくださいました。背開きはその場で塩干しにしてくださいました。その後は鯵の3枚開きに挑戦。解説しながら見本を作成→各自実践という流れで、大きな鯵を1人3匹も捌くことができました。講座の仕上げとして、そのうちの1匹を姿造りにする方法も教わり、結果中学生の子でも立派な姿造りを仕上げることができました。各自が捌いてる間に先生がお料理を仕上げていただいていました。鯖のきずしや鯵のなめろう、ふっくら柔らかく蒸した鯖やカラッと揚げて大根おろしで和えた鯖など、机に乗らないくらいのお料理の量でした。魚を捌く+お料理の仕方も勉強することができ、捌いたあとは美味しくお料理もいただけて、凄くお得な講座だと思いました!これからはスーパーで切り身を買わず、まるごと一匹買って親子共々魚を捌くことに挑戦したいと思います。先生からのコメントリピートご受講ありがとうございます!回を重ねるごとに息子さんの上達が目に見えてわかります!(^_-)-☆中学生であれだけ出来れば立派!です。日々の積み重ねの練習あるのみです。今回は大きな鯖にビックリでしたね。40代この講座は「懇切丁寧」でしたご覧ください!!彼はまだ中1!!凄いでしょ!!何回も練習させてくださって、自信がつきました。先生からのコメントご参加ありがとうございます。復習、再受講もございます。お会い致しましょう2021年2月受講その他この講座は「学んだその場で技術定着できる講座」でした時期によって違うようですが、今回は、大きな鯵二匹と鰯二匹を捌かせて頂きました。それぞれ二匹ずつあったので、習っただけでなく、その場で復習が出来たことが技術定着のため、良かったです。食べ方についての提案と、食べ切れないほどの料理も頂きました。先生からのコメントお喜びいただき嬉しく思います。和食のプロ直伝と私は子どもたちにお伝えしている手法もあって両方学べるのも皆さんに喜んで頂いている理由かもしれません。お魚は復習を繰り返し自分のものになってきます。何度もなんども捌いてみて下さいね!この度はありがとうございます。