ウェスタンキュイジーヌ/ハイアットリージェンシー箱根リゾート&スパ」(神奈川県・箱根)こじんまりした、素敵なホテル「ハイアットリージェンシー箱根リゾート&スパ」。いざいざ!「ダイニングルーム」へ。土曜日に予約なしだけど大丈夫かな〜と思いつつ...ものすごくお腹が空いていたので...入れてよかった。それぞれのテーブルが、煉瓦や木材でうまく仕切られていてプライベート感があって面白い。赤ワインがセレクトできるというのに、あえてのクランベリージュース。赤い飲み物ってそれだけで美味しくみえます。香ばしいパンとオリーブオイルがかかった鶏のパテがやってきた。オニオンとハーブの香ばしい香りがたち、食欲を誘う。オリーブオイルと一緒に。う〜、丼ぶりいっぱいください...きのこの香りのリゾットと、メレンゲ状に泡立てたこれまたキノコの香りのスープとともに頂きます。レッドキャベツのグレッグ」(+500円)もう、名前から言ってなんだかよくわからなからない。実に美味しい!特に複雑な肉の旨味と、栗とプラムの甘さが絶妙のハーモニー。旦那のメインディッシュ。「ニュージーランド産カンタベリー牛リブアイロールとスレンチフライカフェドパリバター」(+1500円)こちらも、一口いただく。お肉はもちろん、フライドポテトもヘルシーな感じで美味。粒マスタードとローズマリー風味のスイートソース」(+1000円)先のステーキと比べるとちょっと少ない...と思ったけれどヘルシーでやわらかなポークは、焼き加減絶妙。ホワイトポレンタってなんだろう?たぶんマッシュポテトの非常にクリーミーなソースという感じかな。2種類のソースはどちらもよく合っていた。甘さも控えめで、上品な味わい。