2017年8月18日コンテンツずーっと欲しかったスモーカーをついに購入!シングルバーナーも購入!とりあえずスモークやってみたご紹介したアイテムずーっと欲しかったスモーカーをついに購入!燻製をやり始めてからずーっと欲しかったスモーカーをついに購入!段ボールでスモークをやり、より多くの食材を一気にスモークできるように自作したりもしました。使っている段ボールスモーカー。こちらは自作したスモーカー。自作したスモーカーは安普請で、ちょいちょい部品が外れてしまいます(笑)。フォールディングスモーカーFS-600!磨かれたステンレスボディなので、傷がつかないように保護シールが全面に貼られていました。これがあればベーコンなどの長い食材を吊すことも出来て、燻製の幅が広がります。このスモーカーはスタンドが付いているので、下にシングルバーナーをセットして温熱乾燥から熱燻までが可能!シングルバーナーも購入!で、下にセットするシングルバーナーも購入しました。様々なメーカーから様々なシングルバーナーが発売されています。安価なシングルバーナーもアマゾンでは購入できますが、ガス器具なので信頼がおけるメーカー品にこだわりたいですよね。OD缶のバーナーだと、ランタンなどOD缶を使うアイテムを一切持っていないので、もったいない。ST-301!箱を開けるとジャンクのようにも見えます(苦笑)。パーツの精度が非常に高いうえに、非常に美しいです。これは今後のメインバーナーになりうるアイテムですね。スモーカーの下にもジャストフィット!温度計も購入したので、スモークの準備OKです!とりあえずスモークやってみた食材の購入があらかじめ出来なかったので、まずはあまり手間のかからない食材でスモークにチャレンジ。鶏のささみたこカマンベールチーズナチュラルチーズかまぼこチョリソーしめ鯖たこはぴちっとシートでくるみ、鶏のささみは前日に仕込みをしました。左側の豚バラは1週間つけ置きします。右側が今回スモークした鶏のささみ。事前に白い筋みたいなのは取り除きました。味付けは、醤油と生姜とカルディで購入したイタリアンハーブのみです。左端がイタリアンハーブです。カルディでこれを振りかけた生ハムの試食を食べて、「美味い!買う!」となったハーブです。一晩寝かしたささみを温熱乾燥します。約70度で1時間温熱乾燥しました。表面は何となく身が締まって美味しそうになってました。そのほかの食材を追加して、さくらのスモークウッドで燻しました!スモークウッドがなくなるまで1.5時間燻して完成!チーズは色あいが良いですね。食材も多いので、スモークウッドは2つやった方がよさそうですね。風味はそれなりに出ていましたが、色づきがイマイチでした。温燻なので限度はあるでしょうが。子供たちは、ささみとたことチーズをばくばく食べていました。チーズとチョリソーは翌日の朝食、食パンに載せて食べます。しめ鯖は皮の部分がちょっと固くなってしまいましたが、回転寿司で回ってる炙りしめ鯖を、よりスモーキーにした感じで美味しかったです。久しぶりのスモークが美味しかったので、風邪薬を服用中なのにビールを飲んでしまいました。1本だけですから・・・。PMお手軽燻製は、ダッチオーブンを、使ってできますよ!熱燻なので短時間で出来ますし。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。私は以前はやっていたんですけど、返礼品の競争が激しくなり還元率の制限がかかってからやっていませんでした。マーベラスはまさにマーベラス!昨日のキャンプで、無事デビューを果たしたイワタニのマーベラス。先日のキャンプ撤収時に、私の愛用するコンフォートキャンバススリングチェアの脚についてるプラスチックがなくなっていることに気がつきました。...BD-S8600のスチームアイロンを試してみたBD-S8600をキーワードに本サイトに訪れる方が以外に多いようです。ありがとうございます。使用感など知りたい情報などあればコメント欄からご質問ください。