it剛烈酒造の1ご紹介記事、2サケメグリ記事の続編は、剛烈酒造の日本酒及び焼酎の銘柄とその味わいについてレポートします。商品のほとんどが720ml(四合瓶)と、1,800ml(一升瓶)です。樽酒(18l、36l、72lの3種類)※樽酒は、問合せ要。いうフレーズから、力強くパンチの効いた辛口の日本酒を思い浮かびませんか。(私だけかしら?)剛烈酒造は、古くから「酒は辛口をもって良しとする」を蔵のポリシーとしていますが、私が感じる【剛烈】大吟醸は、アルコール度数17%からくるどっしりとした旨味がありながらも、甘さは穏やかで飲み口もさっぱりとしています。山田錦を40%まで磨いた、日本酒度+7の日本酒。クリアーなキレを楽しみたい方は、10°Cの花冷えで。甘味・旨味を楽しみたい方は、15°Cの涼冷えで味わってみてはいかがでしょうか。剛烈酒造の焼酎の銘柄(「%」は、アルコール度数です。「極みの紅はるか」「極みの安納芋」「極みの金砂郷」が3本セットになっています。(※時期によっては組み合わせが変更になるかもしれません。地元特産品を使用したオリジナル焼酎造りさて、剛烈酒造といえば、茨城県内でも有数の焼酎メイカー。大手企業向けに提供している大容量の焼酎もありますが、注目していただきたいのは地域の特産物を使用した小規模オリジナル焼酎。アグレッシブで機知に富んだ富永社長が、地域の方々と商品化した「地域特産焼酎プロジェクト」について、より詳しく解説します。2014年から新たに始まった小規模醸造で、最初に挑戦したのは、地元の原材料で過疎地域の活性化のため地元特産品焼酎を造るプロジェクト。650mの里川源流に広がる常陸太田市里川町の在来品種のカボチャである「里川カボチャ」を、米麹には黒麹菌を使用しています。最新の減圧蒸留機で低温蒸留することで、かぼちゃ本来の甘く軽やかな香りに仕上がるのだそう。里川カボチャは、表面がオレンジというよりは薄いピンク色した珍しいカボチャで、クリのようなホクホクした食感が特徴。四つ切にして種とヘタを取り除き、大型の蒸し器で蒸し上げます。ニュースよりまた、2015年春には地元の金砂郷産蕎麦のみ使用した『極の金砂郷』を商品化。)のそばを100%使用した、純粋なそば焼酎は、富永社長が40年越しで実現した焼酎なのだそう。甕焼酎は、益子焼の窯元に依頼して焼き上げたもので、蔵元直送のみの限定品。甕で醸した焼酎は、瓶焼酎にはない口当たりと味わいの幅があるため、焼酎ラバーは、ぜひご賞味していただきたい逸品です。黒瓶焼酎のアルコール度数は、すべて25%。限定甕焼酎のアルコール度数は43%となっています。地元産のさつまいも「紅はるか」を使用した芋焼酎も同年に続けてリリース。厳選した地元産の素材を使った【極の~】ブランドは、今後もシリーズ展開する予定とのことで、次回はどのお芋様なのか、とっても気になります。原材料によっては焼酎に向くもの、向かないものがあるとのことですが、蕎麦や芋に関わらず、「この原材料でオリジナル焼酎が造りたい!」とご希望の方は、剛烈酒造のホームページよりお問い合わせください。社長の富永さんなら、絶妙なバランスの美味しくて面白い焼酎のご提案をしてくださるはずです♪あとがきさて、私のこのブログを拝見してくださっている方は、お酒好きの方でお間違いないかと思いますが、オサケを楽しむ上でお酒そのもののみならず、造り手さんや蔵元さんのパッションに想いを馳せる?一緒に楽しむのが私流。剛烈酒造に勤務される皆さんのお人柄にLOVEな私です。そこで小ネタをご共有。GŌRETSUuuu!!!とイベントでマイクパフォーマンスする姿を何度も拝見したことあります。本当です!!!落ち込んでいても元気と勇気とおそらくご利益までいただくことができるでしょう。富田さんにお会いしたら掛け声をお願いしてみましょう♪(私が薦めていたことはナイショでお願いしますね。)(シャッターチャンスぅ...!)それでは、また!Go!Go!GŌRETSUu.....!(私は小声で...失礼します。TOPTranslate。