2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。新型コロナウイルスの状況による対応を検討しています。今日はこれからクラスがあり、午後も日曜日のクラスの準備をしなければいけないので、ご連絡は今日の夜か明日になってしまうと思います。落ち着いてからご連絡をさせてください。ご連絡をいたしますので、よろしくお願いいたします。昨日のクラスもたくさんの「おいしかった〜!」の声で帰っていただけました。試食中は、またもや無言。昨日もふと気が付いて、みんなで笑ってしまいました。そのくらいおいしくて、本当によかったです。「おいしそう」「これでいい」「おこわまで行かないと思う。」とたくさん言われました。鶏肉ときのこも王道ですよね。味付けをいろいろと変えて、アレンジも楽しめそうです。次回のお惣菜のクラスメニューが半分ぐらい決まりました。昨日で塩麹のクラスもいったん終了。1回3月14日(土)がありますので、ご都合がつかれる方はぜひご参加ください。塩麹のクラス、まさかこんなにおいしいと言っていただけるとは思っていませんでした。試作中は自分でも食べるたびに「おいしい、本当においしい」と思っていたのですが、ほかの方たちがどう思われるかはクラスが始まってみないとわからないわけで。どのお料理も食べるたびに「おいしい!」と言っていただけたのはとてもうれしいです。このクラスのお料理も、「作ってよかった。どれもが短時間で作れるお料理ばかりです。繰り返し作ってください。塩麹サーモンと鶏とキノコのおこわで晩ご飯☆つくれぽです。塩麹のクラスのお料理で、定食の夕食です。」とのコメントで人気だったそうです。おこわは銀杏抜きだそうですが、なくても全然関係なくて、すごくおいしいですよね。例の健康クラスの時の小松菜が青菜です。常備菜の半熟味付け玉子が添えてあります。この、健康クラスの時の小松菜、たくさんの方たちが常時作ってくださっているみたいでクラスでもよく話題になります。時間を守ったから、とおっしゃっていました。面白かったのが、わかめスープ。ゴマがまさか入っているとは思われなかったみたいで、中に何入ってるの?とクイズになられたそうです。あのシンプルなスープがクイズになるとは思いませんでした。この日の前には「塩麹のパスタ」を作られたそうですが、ひとり一人前だったら足りず。あまりにも好評すぎて、次回はどれだけ作ったらいいのか?とおっしゃっていました。そんなに喜んでいただけて、うれしいです。作って下さり、ありがとうございました。mixiチェック2020年02月24日サツマイモとリンゴのきんとん☆バタートーストに塗るのがおすすめです。今回の塩麹のクラスで作っているスイーツですが、まさかこんなに好きになるとは思いませんでした。材料が簡単、しかも野菜とフルーツ、作り方も簡単、小麦粉もバターも使っていない、お砂糖は少量。これだけそろえば、何度も作りたくなるわけですね。それで、食べ方なのですが、まず、そのままでもおいしい。教室で提案したみたいに、何かと合わせてもいい。小豆ともあうので、アイスクリームや小豆と一緒にパフェにしてもいい。「茶巾にして、お弁当に入れてあげよう」という声もありました。クラッカーを添えてスナックにもなります。シャルドネやスパークリングともあいますね。それから今一番気に入っているのが、バタートーストに塗ること。写真はないですが、ジャムみたいに塗って食べてます。糖質がアップするので、毎日食べるのはよくないかもしれませんが、スイーツにいただいてもいいですね。3時のおやつに食べてます。すっごくおいしいです。次回のパンケーキにも絶対あいます。毎回、リンゴのシャキシャキ感がすごくいい、って言われてます。私は、酸味とサツマイモの甘みが重なるところも大好きです。「きんとん」なんていう名前を付けてしまったので期待値がかなり下がったのかなー、と思って、反省。自分自身も、まさかこんなに好きになるとは思っていませんでした。ヘルシーなので、冬のスイーツはずっとこれでもいいかも、とさえ思っています。「サツマイモとリンゴのペーストに名前を変えようかな」と検討中。なにかいい呼び方があったら教えてください。鶏ときのこのおこわ・塩麹サーモン・春菊のサラダ☆つくれぽです!またまた、おいしそうなつくれぽをいただきました!「鶏とキノコのおこわ」ご家族様からも、「おいしいね。」と言われたそうです。作るものですから、おいしい!と言われるとうれしいです。「写真を撮る前に危うく食べ切られるところでした。」とうれしいお知らせです。「春菊はお箸が止まらない出会いでした。」と言ってくださいましたクラスの時から「おいしい!」と言われて、驚かれていましたよね。サーモンは、グリルの中に入れるグリルパンを使って、一枚焼きだそうです。おいしく、ふっくら焼けました、とのお知らせです。同じようなお知らせをたくさんいただいています。次回は教室と同じように一度に何枚か焼いてみられる予定だそうです。楽しみが増えられてうれしいですつくれぽ、ありがとうございました。塩麹の使い方がわかったので、最近はいろんなものを作っています。冷蔵庫に残っていたものを炒めただけですが、とても美味しいおかずになりました。塩麹と、ほかの物をちょとだけ足して、なかなかいい味付けです。短時間で作りましたが、満足しました。塩麹、何でもっと早く使わなかったんだろう?と後悔してます。教室以外のお料理mixiチェック2020年02月23日お弁当のつくれぽです☆鶏ときのこのおこわ、塩麹サーモン、ひじきとレンコンの甘辛炒め、甘い卵焼き塩麹のクラスのお料理でお弁当です。以前のクラスで作った「甘い卵焼き」も入っています。すごくおいしそうで、感激しました!教室のお料理がこんな風に変身してうれしいです。つくれぽ、ありがとうございました。mixiチェック2020年02月22日サーモン、おいしい!ということで塩麹が売り切れてしまいました。☆昨日の塩麹のクラス昨日の塩麹のクラスでも、皆さんお料理に大感激してくださいました。ため息交じりに言っていただけました。」と「塩だけの時と全然違う。気が付いて、みんなで笑いました。途中で偶然、お買い物をされた方と出会ったら、「私たちで終わりでした。」とのことお店の人に聞いたら、もうありません、ということなので次の入荷まで待ちますこのサーモンは、これからずっとおうちの定番にしていただけること間違いなしです。近所のお店で、教室で使った食材の列が急に少なくなっている、というのはよくあることなのですが、これは、なかなかいいサインですおいしくてよかったです。今週末に作ってみてください。mixiチェック2020年02月22日クラスでパールボールが話題になったので、食べたくなって作りました。「クラスでパールボールの話題になったので、食べたくなって作りました。」とお写真を送ってくださいましたパールボールは、肉団子の周りにもち米をまぶして蒸す点心です。「中華のお惣菜」っていうクラスで作ったのですが、人気のメニューです。おいしいのでこれだけどんどん食べて、おなか一杯に(笑)お弁当にもいいですし、残っても翌日おいしく食べれます。「家族全員大好きなメニューです。明日のお弁当にも入れます。」とおっしゃっていましたが、残ったでしょうか?過去のレシピを見ていると、あっ、これもおいしかった、作りたい!と思って、そのたびに作ってくださっているそうです。繰り返し作ってお役に立てていただけると、とてもうれしいです。どれも、ずっと先でも迷わず作っていただけるように頑張ってレシピ、書いてます。パールボール、おいしそうですつくれぽ、ありがとうございました。同じ組み合わせでパスタを作ってみました。結論から言うと・・・すごくおいしいです。以前、レストランで食べておいしかったと思ったパスタを思い出して作ってみました。その通りではなかもしれませんが、もしかしたら、こっちのほうがおいしいんじゃない、なんて思っています(笑)タコと何を組み合わせるか考えましたが、やっぱりタコとセロリは王道のような気がしたので、セロリにしました。タコセロファンが多いので、いつかクラスでも作ってみようかと思います。:教室以外のお料理mixiチェック1234次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。