グランレイナ】8月に限定珈琲の紹介です。収穫地域は北スマトラ州リントン地域です。リントン地域はマンデリンコーヒー栽培の中でも歴史ある地域でティピカ系樹種が比較的多く残存しています。精選方法はスマトラ式、焙煎は浅煎りです。グランレイナとは「偉大なる女王」を意味します。程良いコクと独特な風味が上品な余韻を残します。2017年7月31日パンナコッタ〜マンゴーソース〜暑い日が続きます。夏の時期限定でパンナコッタを作りました。冷たくて口当り滑らかでマンゴーソースとよく合ってます。イタリアのデザートはどれもコーヒーを主役にしてくれるので個人的に大好きです。8月いっぱいは作りますので是非どうぞ。エスプレッソを作りました。シチリアの氷菓子で日本のかき氷よりザクザクしてます。エスプレッソを贅沢使用して、濃厚でコク深く、程良く甘い口の中いっぱいに風味が広がる、大人のスウィーツ。口直しにペリエも付いてます。コーヒー好きはオススメです。