私ごとですが、来年は大豆を作ってみようと思っています。大豆はそのまま炒って食べるか納豆が作れたらいいなあと思うぐらいで何をするのか決めていませんが味噌も良いですね。PM家内に聞いてみました。味噌造りはそんなに難しくないそうですよ。道具は味噌屋さんが貸してくれるそうです。これは、その店から味噌麹を買うことが条件でしょうね。どこの土地にもこのような味噌屋さん(麹屋さん?)があるのではないでしょうか。さがしてみてはどうですか。最近では、買った大豆はいつも遺伝子組み替えの不安がつきまといそうです。自分でつくった大豆なら最高ですね。豆腐の作り方なんて本に載っていそうな気がしますね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ミュージックスクール分離唱はじめました。