レシピ-お菓子・スイーツスポンサーリンクこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。60gある分のさつまいもに応じて作れます。生クリームは植物性でもOK。好みの形に成形し、お好みで卵黄を塗って黒ごまをちらし、トースターで焼き目がつくまで焼いて出来上がりさつまいもは酵素がはたらく温度帯で長く加熱することでデンプンが分解されて麦芽糖ができ、甘くねっとり美味しい状態になります。そのためにオーブンでじっくりと。レンジ・蒸す・茹でると時間はかかりませんが、包んで放り込むだけなのでオーブンで焼くのがおすすめです。あとは多少かたまりが残っても美味しいので、フォークやヘラで潰すと楽ちん。滑らかさを求めるなら裏ごしかフードプロセッサー。フードプロセッサーが一番なめらかになりますが、かたまりが残ったりするのでこだわるならフードプロセッサー+裏ごしをやるといいです。混ぜたらそのまま食べてもいいですが、スイートポテトというとやはり香ばしく焼き目をつけたいところ。今回は卵黄が入っていない&バター・生クリーム多めなので予熱したオーブンで焼くと溶けます(笑)。溶けてもいいですけどね。形を残したいならオーブントースターで短時間・高温で焼くといい感じ。形を残したいなら卵黄を加えてもOKです。残ったらパンに塗ってトーストしても美味...。さつまいもを美味しくして、それをスイートポテトにした、濃厚ながらさつまいもの美味しさも際立つスイートポテト。18:32関連記事2021-11-13のせるだけタルトのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2021-11-06安納芋フィナンシェタルトのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2021-04-10基本のディアマンのレシピ【プレーン・ココア・抹茶、卵黄ありor卵黄なし、ボウル・フードプロセッサーそ...こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2020-02-20福豆クッキーで作る苺のひとくちミルフィーユのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2018-12-28ころんと可愛いキューブスイートポテトのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。