20161カ月後の父の日にも...軽井沢マカロン季節のシリーズ「若葉まつりのカクテルバー」コルリの店をはじめてから軽井沢で暮らすようになって、1年でいちばんすてきな季節だと感じるのが、若葉の季節です。霧に包まれることの多い軽井沢ですが、だからこそからっと晴れるさわやかな空の日が格別にさわやかに感じるのかもしれません。連休があけて、遅く短い春の花とともに萌ゆる緑と、静けさと、この実にさわやかな空間を、ひとりじめできるような気持ちを味わえるような、いまが一番!今週のお天気予報は、そんな思いを、まさに感じられそうなお日さまマークが続いています。毎シーズン、この時季にご紹介しているマカロンを、きょうからまた、でも様相を新たに、ご紹介いたします。ナチュラルなベースのマカロンに葉っぱの模様を描いた若葉シリーズのマカロンを、今回はモデルチェンジ、フレーバーも新たに作りました。若葉まつりの和モヒートシャルドネの信州ロワイヤル軽井沢メープルハイグリーンアップルのパナッシュ季節の信州オペラ若葉まつりのカクテルバーシリーズです。信州産のリキュールを加熱してアングレーズを炊き、これを使ってバタークリームを作り、サンドしています。アルコールはとんで香りだけになっているため、子どもさんも召し上がっていただけるようになっています。抹茶、よもぎ、青りんご、マスカット色のシャルドネ・・グリーンな素材とともに仕上げています。描き込んできた葉っぱの模様は、小さな葉っぱ型のマカロンをあしらう形になっているのが、今回のモデルチェンジなところです。おひとつ¥175です。軽井沢町では、ゴールデンウィークから6月末まで「若葉まつり」という期間を設け、さまざまなイベント催しがあります。美しい緑を愛でながら、さわやかな軽井沢の思い出おみやげに・・・また、きょうは父の日の1カ月前。お父さまとご一緒に、ご家族みなさまでお楽しみいただけるような、マカロンギフトとして、ご提案できればと思います。