日本は、世界と比べスパイスの歴史がまだまだ浅く、特に家庭料理においては、あまり馴染みがありません。世界に数百あると言われるスパイス。日本では「香辛料」とされ、ただの辛いものという偏見も強く、食卓で登場するものはごく僅か。私たちは、北陸産をはじめとする新鮮な肉・魚・野菜を使用し、「本格的な香りと味わいを知る」「思いがけない組み合わせと巡り会う」「あまり知られていないレパートリーを学ぶ」といった機会を様々な形で提供し、これまでのスパイスの常識が更新されるお手伝いをします。スパイスがより幅広く活用されれば、日本の食卓は今よりもっと面白くなるはず。はじめましてを、気軽に。スパイスを、より身近に。バハラットスパイス2023年4月26日バハラットとはアラビア語で"スパイス"と言う意味です。下味に使われる事が多いです。インドの方でよく使われる、スパイスミックスのガラムマサラの中東版がバハラットスパイスと呼ばれ、ガラムマサラとフレイバーも似ています。モロッコの方ではラスエルハヌートと呼ばれています。バハラットスパイスは独特の強いフレーバーではありますが、少し甘い香りがあるのも特徴です。南アフリカ発祥のペリペリシーズニング。見るからに辛そうな真っ赤なスパイスは、素手で調理するとピリピリしてくるほどスパイシー。現地ではチキンに馴染ませて焼き”ペリペリチキン”として食べるのがポピュラーです。チリペッパーが入っているので、お子様にはちょっと辛すぎますが、冷えた白ワインや夏場のBBQで食べると、お酒も進んで美味しく、やみつきになる味わいです。辛さを抑えるには、マヨネーズを牛乳でのばしてチキンにかけると、酸味が合わさりマイルドに召し上がれます。代表の長岡がオーストラリアにいた時に近所のおばあちゃんが、うちでラムをローストしてる時に作ってるスパイスのブレンドがある。教えてくれたシーズニングを再現。ミントの爽やかさとローズマリーのスーッとしたフレイバーがお肉の油と調和して新しい美味しさを生み出してくれます。ローズマリーには血行を高め代謝をよくする働き、スペアミントには抗炎症、消化促進の効能があり、どちらもお肉料理にはぴったりのハーブです。タコシーズニング2023年4月21日メキシコ料理には欠かせない、タコシーズニング。日本でもなじみのあるタコライスやタコスなど挽肉に合わせて調理されるスパイスです。好みに合わせて辛さを調節したり、ハーブを加えたりしてオリジナルを楽しむこともできます。サルサソースと合わせると、よりメキシコの雰囲気を楽しむことかできます。アボカドをマッシュし、カットした野菜などと合わせたグァカモレもサルサの一種です。これと合わせて食べれば口当たりもマイルドになるのが特徴です。グリークシーズニング2023年4月21日ギリシャ料理は、たくさんのオレガノを使い、にんにく、レモン、オリーブオイルをふんだんに使うのが特徴的です。meのグリークスパイスもギリシャ料理でよく使われるスパイスやハーブをミックスしています。ギリシャ料理でよく使われる、ガーリック、ピメント(オールスパイス)、オレガノを中心に10種類以上のスパイスやハーブを使っています。12345...7定期便をスキップされるお客様へ定期便をスキップした週であってもレシピ選択の画面が表示、選択可能となっておりますが、購入が確定されておりませんのでお気をつけください。スキップをした後に購入への変更をされる場合は、決済日をその週の日曜日に変更することで購入が可能となります。上記の内容に同意する「同意する」にチェックを入れた上で以下から設定してください。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。