>>山梨の古民家でお天気が良かった土曜日、山梨まで出かけてきました。行きたかった養老酒造という蔵元がやってるレストラン。いつも混む圏央道や中央道の渋滞もなくスムーズに到着。雰囲気ありますよね~1階はお酒の直売所とカフェになってます。2階に上がるとこんな感じ。素敵ですね~そして広~い。椅子に座るタイプの席もありました。頼んだのが一番お高いメニューの蔵元ごはん。鮭の粕漬と豚角煮、粕汁のセットです。これがね~ほんっとにおいしいんですよ。粕漬も豚の角煮も粕汁もだいたい味の想像がつくじゃないですか?その想像とまず違う味なんです。鮭、ほんのり甘いんです。酒粕独特のフレーバーがほとんどしないんですね。粕床がきっと素晴らしいんでしょうね。角煮はですね、だいたいおいしいけど味が濃くてくどいじゃないですか?ここのお店、ものすごいスッキリした味付けなんです。のっかってるのもカラシじゃなくて粒マスタードでしたね。個人的にはこれが一番お気に入りです。粕汁って味噌+酒粕のものしかいただいたことなかったんです。こちらのは出汁と酒粕なのでスーッとお口に入ってくると言いましょうか、パクパクいけちゃうんです。酒粕が出しゃばってない感じなんだけど、いい具合に仕事してるっていう。具も大根、人参、こんにゃく、油揚げととてもシンプルなんですけど物足りないこともなく。いう汁物なら自分でも作ってみたいなと思いました。いうわけで、夜勤明けで寝ないで行った甲斐がありました。機会があったら是非行きたいお店です。猫たちの日記ペチュニア日記2ネコときどきはれ熱海のソカロ孤独❓そして平和な日々。