ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。2020年5月3日シュウマイだって包まれたいときがある。シュウマイを食べたくなるときがある。餃子はニンニクやニラのガツンとした味なのに対して、シュウマイは素材それぞれのおいしさを引き出した味だ。いつも具材やおいしさでおれたちを包んでくれるシュウマイだが、包まれたいときがあるのではないか。江ノ島茂道(えのしましげみち)1988年神奈川県生まれ。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は「半熟卵はトッピングしますか?」です。(動画インタビュー)前の記事:森でオカリナを吹く餃子の皮でシュウマイの皮を包む具材がパンパンに詰まったシュウマイを包んでもいいが、シンプルに皮だけを包んであげたい。それがきっと今、俺たちにできる精いっぱいのやさしさだと思うから。具がシュウマイの皮の餃子。俺たちの日高屋で出てくる数量と同じである。具となるシュウマイの皮の枚数は適当である。1枚だったり、3枚だったりとランダムに包んだ。その方が食感にばらつきが出ておいしいかもしれないと思ったからだ。「なんか3枚ぐらい取れたけど、戻すのは面倒だからそのまま入れちゃえ」と思ったわけではない。普通の餃子よりも薄い。お店でこの厚さの餃子が出てきたら肩を落とす。パンパンに肉汁がつまったやつを食べたい。シュウマイの皮餃子を食べてみるなにもかけずにそのまま食べてみよう。具が入ってない皮だけの餃子の味はどうだ。そんなに期待してなかったのですが、めちゃくちゃおいしかったです。冗談で作ったものがおいしいと人は笑う。焼けた生地の香ばしさにほんのりと塩味が効いた、塩パンみたいな味だ。これ、このままでもかなりおいしい。油っこい中華料理の箸休めにこれを食べてもいいかもしれない。ちなみにシュウマイを餃子の皮で包んだものも作ってみましたが、シュウマイと餃子の皮の味がしました。←←←デイリーポータルZは、Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。