今回はカスタードプリンの紹介です。プリンはデザートの中でも手軽に作れるものですから、ぜひ作ってみてください。・バニラビーンズを使う場合は1の工程の前に鍋に牛乳をいれ、縦に割ったバニラビーンズを入れて温め、冷ました牛乳を使ってください。(バニラビーンズは冷めたら取り除きます。)1・ボールに全卵とグラニュー糖を入れて、よく混ぜます。2・生クリームと牛乳、バニラエッセンスもいれてよく混ぜ、お好みの器にながします。3・蒸し器で器のサイズにもよりますが、10分前後蒸して冷まします。(火が入っているか確認するときは竹串などを刺します。固まってない汁があがってこなければ大丈夫です。)4・しっかり冷えましたら完成です。・カラメル・ホイップクリーム・フルーツソースなどをかけてお召し上がりください。85°Cで15分ほどで失敗はないと思います。今回はデザートなどにトッピングする、洋梨のコンポートの紹介です。パイナップルとバジル組み合わせのシャーベットの紹介になります。今回は簡単に作れる、ヨーグルトのアイスクリームの作り方の紹介です。ブルーベリーなどの、フルーツソースをかけてさらに美味しくいただけます。今回はホテルの日本料理店で水物(デザート)で使わせていただいてました、柿ムースの紹介をさせていただきます。今度はコアントローを使って、後味にオレンジの香りがぬける口どけのよいタイプの紹介です。料理の質問・リクエストはこちらからお願いします。