2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。衣#1と衣#2を使って、野菜を揚げた話☆クラスの後、衣#1が少し残ります。そこで、これにエノキを漬けて揚げたらすごくおいしいかも、と思いやってみました。エノキわずか、衣#1はチキンと同じように、衣#2はたっぷりです。おいしくて大変なことになってしまい、食べるのを止めようと思ってもやめられませんでした。我慢できなくて、2回目もすぐ作りました。今度は、衣#2はパン粉で作りました。それでもめちゃくちゃおいしくて、5つ揚げましたが白ワインを飲みながら、結局全部食べてしまいました。パン粉をたくさんつけたので、それでおなかがいっぱいになって、これで夕飯は終わりました(笑)その次は、オクラがあったので、やってみました。塩で板ずりした後、衣#1、衣#2の順番です。今回は、クラスで少し余った衣#2とパン粉のコンボにしました。パン粉は小さくしました。10本揚げて、全部食べないつもりでしたが、結局全部食べました。キケンなので、もうしばらくやらないでおこうと思いますが、野菜を揚げるのもメッチャおいしいです。どちらも180°Cで片側1分ぐらいずつ揚げました。衣がはがれないようにする注意はチキンと同じです。)休ませるのは15分ぐらい、それ以上でも大丈夫です。何でも揚げられると思います。毎朝食べている野菜スープです。朝一番にある程度の量の野菜が摂れるので、これを食べて安心しています。トマト缶、チキンブイヨンパウダー、しお、こしょう、水の量のバランスが絶妙、と自分では思っていて、毎日全く同じレシピで作っています。野菜は全部スライスですが、ひとり分でしたら5分ぐらいの作業です。半年ぐらい続いています。mixiチェック2021年06月21日きゅうりのキューちゃんを作りました☆きゅうりを沢山いただいたので、きゅうりのキューちゃん(みたなの)を作りました。きゅうりとしょうがだけで作るのですが、美味しくてごはんがすすみます。これからの季節、一袋にたくさん入っているときなどに役にたつレシピです。mixiチェック2020年08月29日しらすとシソのスパゲティ☆また、変なパスタを作ったので載せます。シソをたくさん買いすぎてしまったので、また、しらすを混ぜてみました。作ってみたら、なんとおいしい!想定外で得した気分です。おいしかったので、2日続けて作って食べました。しらすは、一度に全部使えないので、パスタ1回分ずつに小分けにして冷凍しています。具材は、ただシソを切るだけ。作りながら、このソースをパンにつけて食べてもおいしかも、と思いました。意外ですが、しらす、結構活躍します。一応イタリアンになりました。暑いので、お料理よりも「食べる」を優先しています☆元気でいたいです!↑暑い時には、メキシカンサラダもいいかも。8月はただただ、毎日「暑い」で終わってしまいそうで。教室をお休みにしてよかった、とつくづく思いました。安全のためにエアコンを上手に使って、部屋の温度を下げておかないといけないですね。自慢の(?)のサーキュレーターも全て稼働してます。水もまめに飲んでます。あとは、しっかり食べないといけないと、と思いました。暑くてお料理をするのも嫌になりますが、冷たいお料理でもいいし、電子レンジをうまく使って作ってもいいし。お料理する、よりも「食べる」を優先しています。こんな時は、痩せるクラスで作ったお料理や、ああいう食べ方は、役に立つと思います。したお料理でなくてもいいので、栄養のバランスを最優先で。インスタントやレトルト、お惣菜を買ってくるなど、に頼りたくもなりますが、残念ながら栄養をしっかりとることはできないみたいで、体がすぐに反応します。生をかじる(笑)、ただ茹でる、だけでもいいのでフレッシュなものを食べるように心がけています。お刺身、焼き肉も大活躍です。気候も早く普通に戻って、生活もお料理も、いつもの「普通」になってほしいものです。「普通」がなくなってしまった昨今ですよね。明日は雨が降って涼しくなるみたいなので、もう少し、と思って頑張ります。:自分料理mixiチェック2020年05月18日バナナブレッドおいしく焼けました!☆バナナブレッドを作りました。実は、「バナナブレッドを作りました。私も作りたくなりました。家にある材料でできるので、特にバナナが余ってしまったりしたときは作りたくなりますね。ほかのクイックブレッドと比べて、甘さしっかりが特徴のバナナブレッドですが、これもアメリカではおやつというより朝食です。今回は、いつも教室でご紹介しているニューヨークで買った型を使って1レシピで焼きました。焼き色がキレイで、周りもカリカリにできました。型、あと、作る量も仕上がりに関係あるとしみじみ。スライスして食べても、作り置きがあると思うとつい食べたくなって、すぐになくなってしまいます。家にいる時間が長くなると、おなかがすいた、と思う回数も多くなるように思いませんか?そのたびに甘いものが欲しくなってしまって困ります。ヘルシーな作り置きをもっとしておかないといけない、と思うようになりました。そこでまずは、大好きな「レンズ豆のサラダ」を作ることにしました。食べたことがある方はご存知ですが、これだけの材料なのになぜ?と思うくらい、とってもおいしいんです。どの材料も小さいので、スプーンですくって食べられるところもいいです。今日は1レシピを作って、瓶に入れて保存しました。「これっていつまでもつんだろう?」と思いました(笑)作り置きと言いながら、今日と明日でなくなってしまいそうです。作ればいいのですが、豆だけたくさん茹でて、冷凍しておこうか?とも思いました。それ以外の材料はたいていは家にあって、切ればいいだけですし、ドレッシングも家にあるもので作れます。すれば、作りたい時に気軽に作れますよね。しようか考えていますが、多分次回は、そうすると思います。「キッシュとカフェランチ」のクラスの時のお料理です。キッシュとカフェランチ自分料理mixiチェックプロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。