2021.07.13こんにちは!管理人のすのうです。今回のテーマはアスパラ農家が作る「アスパラピザ」です。餃子の皮を使った簡単で本格的なアスパラピザを作っていきます。簡単に作れますが、本格的なクリスピーピザで驚くと思います。ちなみに「クリスピー」ピザはパリパリとした薄い皮のピザです。餃子の皮で作るため超パリパリに仕上がります。このピザが慣れれば15分ほどで作れます。注意点もありますが、基本をおさえればいろいろなアレンジもお手の物!アスパラだけじゃなく他の野菜や肉類をトッピングしてオリジナルピザを作りましょう。今回はアスパラと相性の良い「ベーコン」と余っていた「玉ねぎ」を使ってピザを作りましたが、アスパラだけのトッピングでも十分美味しいです。餃子の皮の枚数ですが、これはフライパンの大きさによって変わってきます。基本的な並べ方は同じですので基本を知っておけばどの大きさのフライパンでも作れます。作り方1野菜の下準備では、最初に野菜の下準備をしていきます。基本的にお好みでかまいませんが、今回であればアスパラを4パターンに切ってトッピングしています。1斜め切り2穂先3スライサーで薄切り4ピーラーで薄切りの4パターンです。いろいろな切り方でアスパラを味わいます!玉ねぎや他の野菜をトッピングする時には注意が必要で、熱が入りやすい切り方を心がけてください。厚めに切ると熱が通らず固いままです。今回準備したものでは1斜め切りと2穂先は先に熱を通しました。茹ででも焼いてもいいですが、今回は蒸し器で先に調理しました。場合によっては先に熱を通しておく続いて材料を順番に並べていきます。注意点としては「餃子の皮を重ねて並べる」ことと「餃子の皮→ピザソース→チーズ→トッピングの順番を守る」この2点が大切です。普通のことですが、これを守らないとうまくできません。2ピザ生地(餃子の皮)では最初に餃子の皮をフライパンに並べていきましょう。ポイントは約半分を重ねて並べ、最後の1枚は最初に置いた1枚の下に潜り込ませるようにしましょう。外側が完成したら内側も並べていきます。1枚で十分そうですが、餃子の皮を3枚か4枚使ってしっかりと土台を作ります。このように1枚の部分、2枚重なっている部分、3枚や4枚重なっている部分で食感に差が出ます。3ピザ作り土台ができたら「ピザソース」を塗っていきます。目安としてこれぐらいの土台であれば小さめのスプーン4杯ほどです。ピザソースを塗る範囲ですが中央に重ねた餃子の皮あたりを目安にしてください。外側に塗りすぎるとソースが漏れて焦げ付きの原因となります。ピザソースやチーズの量は多くても問題ありませんが野菜の味をしっかり味わいたいなら少な目がおすすめです。何度か作ってみたら自分の目安ができてきます。続いて「チーズ」をのせていきましょう。位置は先ほど塗ったピザソースよりやや内側を意識します。量の目安はピザソースが隠れるほどです。ピザに見えてきましたね。後は野菜をトッピングして焼くだけです。玉ねぎやアスパラやベーコンなど、準備した野菜を盛り付けます。ここもピザソースより内側を意識していきましょう。輪切りにしたピーマンやサラミなどを入れるとよく知っているピザに一気に近づきます。4ピザを焼く中火で5分間焼いていきます。注意点として「蓋」をするぐらいです。焼きあがったらお皿に移します。フライパンから滑らすだけで簡単に移せます。ピザソースが漏れていたり、チーズを落としてしまっていた場合は焦げ付いていることがありますが、基本を守っていれば簡単に移せると思います。大皿に移して切り分けたら完成です。驚くほど本格的なピザで美味しかったです。かかった手間に対して美味しさやコスパを考えると作る価値のある料理と言えます。まとめ10分~15分ほどで作れて満足感もあるアスパラピザのレシピでした。1枚目はブログ紹介用に作りましたが、その後アスパラ増量で2枚目を作りました。アスパラまみれのベーコンチーズピザです。チーズが隠れるまでアスパラを追加トッピングしました。アスパラ農家ですのでアスパラマシマシです。最後に注意点をおさらいしておきます。1野菜は場合によって先に調理しておく2餃子の皮は重ねて置く3餃子の皮→ピザソース→チーズ→トッピングの順番を守る4ピザソースは端まで塗らない興味が出ればぜひ作ってみてください。今回も最後まで読んでいただき感謝です。プロフィールこの記事を書いた人コツメすのうそサブローCEOのアスパラ日記管理人:すのう平日は会社員|投資家で休日は農家|料理人です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。黒柴サブさん日記タイトルとURLをコピーしました。