九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。Kei2019.12.12.こんにちは、オーナーシェフ岩井です\(^-^)/本日のランチは、たくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。お客様からご指摘頂いた一言がとても今後に役立つ言葉でしたのでシェアしたいと思います。むきエビとキャベツのちょいトマスパゲッティをご注文で、お会計時に『背わた残ってたよ』と指摘していただきました。有頭のエビでしたら勿論仕込みの段階で背わたをとっていましたがむきエビに関しては一度も気にしたことがなかったです。今まで数々のむきエビを使ったパスタを作って参りましたが何人もの方々が背わたを感じていたに違いないと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。