kokonananyaパエリアって市販のパエリアミックスみたいなのを使って何度か作ってみたことはありましたが今回ついに!サフランを使って本格的なパエリアに挑戦してみました!それもひとえにサフランが半額になってきたからです。米3合は洗ってざるにあげておく。カツオ出汁は540ccをひいて冷ましておく。サフラン1gは少量の水に漬けて色を出しておくにんにく3かけはみじん切り、玉ねぎ1玉もみじん切り、パブリカ赤、黄色それぞれ荒みじん切りにするあさり20個、しじみ10個は砂出ししてよく洗う。入れて炒め塩コショウでしっかりと味をつけ皿に取り出す。その次も同様にニンニク1かけ分をフライパンに入れてオイルを足し海老を炒めて皿に取り出す別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ残ったニンニクを入れて香りを出し玉ねぎを炒めしんなりしたら1でざるにあげておいた米を炒め、しっかりと塩コショウするオーブン用の鉄板に薄くオリーブオイルをひき5の炒めた米を均等にのせ、水につけておいたサフランと水を加えたカツオ出汁を加える。貝以外の具材をのせてアルミホイルを上にかぶせて210度のオーブンで30分くらい焼く30分後アルミホイルをはずし貝を乗せてさらに15分ほど焼いて完成☆カツオ出汁を使っているのであっさりとしていていくらでも食べられてしまいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。