古墳サイトマップホーム食品の豆知識ゆで卵を冷凍してしまった時の対処法を解説!冷凍するならこんな風に2022年7月31日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket皆さんはゆで卵を作った後にどのような保存方法で保存していますか?ゆで卵は生卵よりも保存性能が低くなってしまうため、気づいた頃にはあっという間に腐っていることがあります。保存期間を長くしようとして冷凍庫に入れてしまい、そのままゆで卵が美味しくなくなってしまったという人も多いようです。今回の記事では、ゆで卵は凍っても食べられるの?凍らせるとどうなるの?凍らせた後でも美味しく食べる方法はある?冷凍保存したい時はどうすればいいの?腐るとどうなるの?これらについて解説していきたいと思います。まとめゆで卵が凍ってしまっても食べられる?冷蔵庫に卵を入れていると、時々温度が低くなって凍ってしまうことがありますよね。卵というのは冷凍が向かない食材として代表的なものなので、冷凍してしまった卵は食べられるのか心配になります。ゆで卵の場合は、生の卵よりも殺菌能力が落ちてしまっているのですぐに傷んでしまうイメージがあります。スポンサードリンクゆで卵は冷凍しても美味しいの?たくさん入れ卵を作った場合に長期間保存したいと考えて冷蔵ではなく冷凍保存を選ぶ方もいると思います。そもそもゆで卵は冷凍することができるのかと言うと、冷凍してしまうとゆで卵の白身の部分から水分が抜けてしまい美味しくなくなってしまいます。一度冷凍してしまうと冷凍前の状態に戻ることはありませんので、ゆで卵は冷凍しない方が良い食材です。ゆで卵の中でも黄身だけなら冷凍することができます。黄身を冷凍して離乳食などに使うという方法もありますので、詳しくは卵の黄身冷凍で調べてみてください。冷凍してしまっても食べられないことはないゆで卵を冷凍することで白身から水分が抜けてしまいスポンジ状になってしまいます。このような状態になると少し食感が変化してしまうので美味しくない状態になります。このような状態でも腐敗が進んでいなければ問題なく食べることができますので、もったいないという方はそのまま調理に使うようにしましょう。煮物などに一緒に冷凍したゆで卵を入れることで、白身に少し水分が戻るため若干ではありますがプルプルの状態で食べることができるようになります。そのまま食べるのはお勧めしませんが、様々な工夫をすることで美味しく食べることができますよ!スポンサードリンクゆで卵の日持ちはどれくらい?ゆで卵は常温で保存した場合は数時間〜半日ほどで傷んでしまうため、冷蔵保存が絶対です。ゆで卵は半熟にしたり固茹でにしたりしますが、すぐに食べるのなら半熟で、保存するなら固茹でにしましょう。剥く前ゆで卵は殻があるかないかで賞味期限が変わります。殻付きゆで卵の日持ちの目安は3日になります。殻にヒビが入ってしまった場合は菌の繁殖が進むため、日持ちは2日になります。剥いたあといちいち殻を割るのが面倒だからと言って殻を剥いて冷蔵保存する人もいますが、殻を剥くと空気に触れ雑菌が付きやすくなり傷んでしまいます。殻を剥いたゆで卵の賞味期限は1日です。半熟でも賞味期限は同じ?半熟卵は、保存温度に関係なく基本的に日持ちはしません。殻を剥いた半熟卵は、冷蔵庫で保存したとしても当日中に食べ切るようにしましょう。食べない場合はしっかり加熱し固ゆでにしましょう。暑い夏場では傷みやすいため、お弁当の1品にしたり作り置きおかずにするのは避けた方がいいです。半熟卵の賞味期限は殻付きで3日、殻なしの場合は作った当日中が目安です。スポンサードリンク冷凍する時はフィリングにするのがおすすめ!冷凍保存するなら、ひと手間かけてフィリングにするのがおすすめです。作り方レシピゆで卵を固ゆでにする。殻を剥き、包丁などで細かく刻んで冷まします。刻んだゆで卵をマヨネーズと塩コショウで味付けします。卵が熱いとマヨネーズの油分が溶けてしまうので気を付けてください。フィリングができたら1食分ずつ小分けにし、ラップにくるんで保存袋へ入れて冷凍庫へ。卵フィリングを冷凍した場合の保存期間は1ヶ月ほど。サンドイッチの具材やサラダなどに活用すると時短料理にもなりますし、長期保存に向いています。セールでたくさん買ってしまった!なんて時にはぜひこの方法をお試しください。スポンサードリンクゆで卵は腐るとどうなる?ゆで卵が腐っているかどうかの見極めのポイントは白身:白身の辺りに粘りがあるものにおい:硫黄の匂いがする、ツンとした臭いがするなどです。ちなみに、黄身の周りが暗緑色になったゆで卵は腐っている訳ではありません。茹で時間が長過ぎて卵白に含まれている硫黄の成分が熱によって硫化水素となり、卵黄の鉄分と反応したために起こる現象です。スポンサードリンクまとめいかがでしたでしょうか?この記事をまとめるとゆで卵を冷凍してしまっても腐っていなければ食べるのには問題ないゆで卵は冷凍してしまうと白身の部分から水分が抜けてスポンジのようになってしまうそのまま食べると美味しくないため、煮物にいれて食べるのがおすすめゆで卵を冷凍保存したいならフィリングにするのがおすすめフィリングにすることで約一か月ほど保存することができる今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。