アドバイザーが伝授!「仙台味噌」ってどんな味噌?発酵食健康アドバイザーが伝授!「仙台味噌」ってどんな味噌?「仙台味噌」は宮城県で作られている特産の味噌。400年以上の歴史があり、伊達政宗が作らせたというすごい味噌なんです!味噌としては風味の強い赤味噌、仙台味噌の魅力とほかの地方の味噌との違い、おいしい食べ方を発酵健康アドバイザーの立場からご紹介します。Ohyama仙台味噌は別名「なめみそ」と呼ばれます。味噌の風味が高く、そのままなめてもおいしいため、そう呼ばれるようになりました。塩分濃度は高いのですが、熟成が進んだ味噌の塩味はまろやかで、そのままなめても塩辛さより旨味を感じることができますよ。ご飯、野菜のトッピングにも、お酒のおつまみ代わりにもおすすめです。出典:しそ巻きは、砂糖で味付けした仙台味噌の味噌餡にクルミを入れしそで巻いた郷土料理です。しその香りとクルミの食感、甘じょっぱい味噌餡とそれぞれのおいしさの相乗効果を楽しめますよ。ご飯にのせて食べてもよし、お酒のあてにするのもよし、お弁当にも。出典:oceans-nadia.com角切りにした豚バラ肉と大根の葉を炒めて、仙台味噌と調味料で甘辛く煮付けてたレシピ。冷めてもおいしく、お弁当にはもちろん、おにぎりの具材や常備菜におすすめ。作り置きしたものは食べる直前にグリルやフライパンであぶると、香ばしさが加わり、よりおいしくいただけます。Nadia仙台味噌で味噌の奥深さを楽しんで出典:snapdish.co仙台味噌は麹の甘さよりも大豆が発酵したうま味を強く感じられる味噌。塩味が強いのも特徴で、ご飯との相性は抜群、日本酒や焼酎のおともにもおすすめです。味噌としての風味が強いためお肉や炒め物の味付けの調味料として使っていただくこともできます。そのままでも調味料としても、万能な仙台味噌を普段の食生活に取り入れてみてくださいね。アドバイザー及び、発酵文化人の資格保有。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人を”醸す”ことを目的とした自身の活動を発表、優秀賞を受賞した。2019年にはさらに活動を広げるべく、収穫体験をとおして広島県生産者様と個人をつなぐ短期のアグリツーリズム「醸しえすた」を始動させている。macaroniどこのご家庭にも冷蔵庫のなかにストックされている「味噌」味噌にもいろんな種類があるのですが、今回は、「麦味噌」の味や特徴、うれしい効果に作り方。気になるカロリーをお届けします。驚きの栄養価に明日から麦味噌を使いたくなるかもしれません。基本レシピをお届けします。野菜スティックにつけたり、おにぎりの具にしたり、鍋物やラーメンのトッピングにしたりと、なんにでも使えてとっても便利。この記事では、辛味噌の作り方と、辛味噌を使ったアレンジレシピをご紹介します。旨味とコクをぎゅっと凝縮。macaroni「玉ねぎ味噌」のレシピと作り方を動画でご紹介します。玉ねぎ1個としょうが、調味料を合わせて常備したくなる玉ねぎ味噌にしました。玉ねぎは飴色にして、コクと甘味をぎゅっと詰めこみ、濃厚なおいしさに。お好みの使い方でアレンジを楽しんでくださいね。macaroniビジネスシーンや講演会、ちょっとかしこまった席などで耳にする「手前味噌ですが〜」という四字熟語。した場面でなぜ味噌が登場するのか、不思議に思ったことはありませんか?この記事では「手前味噌」の正しい意味や由来、例文を紹介します。この記事を報告する12※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。調味料・油の人気ランキング1手軽にプロの味!カレーにコクを出す調味料と料理のコツまとめ2買い忘れた!ウスターソースの代用になるベスト調味料ってどれ?3奇跡の万能スパイス「ほりにし」の活用レシピ!BBQや料理好きの大本命4市販焼肉のたれ人気ランキングTOP19!本当においしいおすすめの商品は?5味噌がないときの代用6選。料理家living保冷剤の再利用法に「その手があったか」。連載マカロニメイト人気投票に参加アクセスランキング1タリーズ新作「ハリー・ポッター」コラボドリンク。「絶対飲む」「待ち遠しい」と発売前から話題2手作り「日本地図クッキー」に19万いいね!脅威の再現度に「天才」「いいもの見れた」3「至福のカスタード」アイスの再現度が高すぎる。遠足や運動会シーズン到来!お弁当が必要な機会が増える時期ですが、特別なイベントの日はちょっと映えるお弁当を作ってあげたいですよね。そこで、少ない材料でもかわいく仕上がるお弁当おかずのレシピを紹介します。おにぎりの具の定番といえば、何を思い浮かべますか?今回は、バリエーション豊かなおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。無限に広がるおにぎりの可能性。必見です!ヘルシー食材「オートミール」。今回の特集は、ダイエットや糖質制限中にぴったりのオートミールレシピをご紹介します。ヘルシーなおやつレシピから、ボリュームたっぷりの主食レシピまで。おいしく食べて健康的なダイエットを目指しましょう!すべて見る連載365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。