タルト・フランベ私が大変お世話になっている方からいつも拝聴させて頂いている言葉です。この三つの言葉の意味がそろった時、全てが一つになり最高の力が発揮されるようです。最近、この言葉の意味がわかってきた気がします。...続々と新メニュー出来ています。アルザスの香り*ミニッツメイドは樋田君の愛飲モノです。彼は理数系の大学を卒業したにも関わらずコックさんの世界に身を投じた子ですー。学生時代から今までロシア料理店に長年勤務していました。塩と荒引き黒胡椒で長時間マリネして仕上げにオイルとヴィネガーをふりかけ、スライスした玉葱と自家製サワークリームと香草のディール(ロシアではなんにでもディールを使用するんですって...)をどっさりとのせて御用意します。この時点で榎木兄貴の心の大きさがビシビシ伝わりますねー。下の子をどんどん挑戦させる...人を育てる天才!!!!!!!!皆様お楽しみに。設楽さん彼はとってもワイン好き。先日は、五大シャトーの一つ「オー・ブリオン」をのんだみたいですよー。バブリーなシャチョサン。これからも宜しくお願いしまーす。今日、コハダの他にモウカ鮫を仕入れてきました。?鮫?日本でも古くから山梨や山陰地方では鮫(ワニ)を召し上がってきたみたいですー。鮫が持っている「アンモニア」が腐りにくくしていたらしいです。小生には想像もつきません。半藤さんの著書は大好きです。お盆&夏休みのご案内。ご無沙汰をしております。12月の営業と年末年始のお休み夏休みのご案内です。(確定バージョン)ワイン飲み会のお知らせ。(4)最近のコメント12月の営業日と年末年始のお休み。12月の営業日と年末年始のお休み。12月の営業日と年末年始のお休み。12月の営業日と年末年始のお休み。12月の営業日と年末年始のお休み。12月の営業日と年末年始のお休み。