今回は、誰でも簡単に作れてしまう浅漬けレシピのご紹介です。『お漬物』となると、レシピのハードルが上がる、『なんだか難しそう』と感じる方も多いかもしれません。言っても、たったのこれだけです!今回は主役の白菜に、人参を追加で作っていきます。【節約】生姜を腐らせず最後まで使い切る!超簡単な保存方法はこれ!薬味の王様、生姜を新鮮に簡単保存!こんにちは!薬味大好き、生姜は特に大好きなブロガーのユキ(@syokunotoriko...syokunotoriko.com2022.08.31白菜、人参を一口大に切っていく白菜と人参をカットまずは、白菜、人参を一口大にカットしましょう。材料を切り終わったらザル、もしくはボウルに入れましょう。白菜、人参に塩をなじませていく白菜、人参に塩をなじませるでは、切った白菜と人参に塩をなじませていきましょう。(ピンク)www.amazon.co.jp塩の目安は、大さじ1程度。少量に分けて、全体になじませながらかけていきましょう。塩を絡めた白菜と人参をビニール袋に入れて30分間放置ビニール袋に食材を入れて口を縛るしっかりと食材と塩が混ざったら、ビニール袋に入れて口を縛りましょう!この時白菜と人参をビニールの上から、軽くもみ込みながら空気を抜き、しっかりと縛るのがポイントです。白菜と人参の水気をしぼる白菜、人参の水気をとる30分程度放置したら、ビニールを見てみましょう。この時点で、ビニールの下の方が少し水っぽくなっていれば成功です!ビニールの口から上手に水分を抜いて、食材をしっかりと絞りましょう。水気が全く出ていない場合はこの時点で、水分があまり出ていないようであれば『塩気が足りない』もしくは『塩の混ぜ込みが上手くいっていない』可能性があります。塩を少量足してよく揉み込んで、数分放置して様子を見てみましょう。生姜、調味料を加えて味を整える生姜、調味料で味を整える白菜と人参の水分をしっかりと取ったら、味付けをして行きましょう!もうこの時点で、『白菜の浅漬け感』はかなり出てきます。ここで追加する食材、調味料は下記の通りです。・ほんだし:小さじ1・白だし:小さじ1・塩昆布:ひとつまみ・鰹節:1パック・ごま:小さじ1・鷹の爪:適量(お好みで)・生姜:適量(お好みで)以上になります。おこのみで、全ての食材、調味料をいれなくても美味しく仕上がりますが、絶対に入れて欲しいのが『塩昆布』と『かつおぶし』です!味の決め手となるポイントです。これだけは絶対に入れてください。4袋セット北海道産昆布を100%使用。本醸造醤油とともに釜で丁寧に炊き上げました。カルシウムは牛乳の約2.0倍※、食物繊維はごぼうの約1.7倍※。2015年版(七訂)」参照)www.amazon.co.jp全ての食材、調味料を混ぜ合わせる全ての食材、調味料を混ぜ合わせるここまできたら完成はもうすぐです!全ての食材と調味料を良く混ぜましょう。ここで、白菜、人参に満遍なく絡むように混ぜておかないと、味にムラが出てしまいます。保存容器に入れて半日〜1日放置で完成!白菜、人参を保存容器で寝かせる食材を混ぜ終わったら、保存容器に入れて半日〜1日冷蔵庫で放置。保存容器は特に指定はありませんが、お漬物用の保存容器も市販されています。絶対に失敗しない!白菜の浅漬けレシピのまとめはい!いかがだったでしょうか?お漬物は、スーパーなどで市販されている物を買っている方も多くいらっしゃると思います。多くは保存料や着色料を使用しているものが多く、味も自分好みの物を見つけるのも一苦労。買ってみて『失敗した!』なんてこともあるのではないでしょうか。今回のように、自作してしまえば『自分好みのお漬物』が簡単にできてしまいます!しかもまとめて作れば、コスパ最高!常備菜にもなりますよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。目次(サイトマップ)ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。