コクがありガツンと骨太で飲みごたえたっぷりな一本。燗酒にすると深みが増し広がる味わいです。明治18年の創業以来伝統製法を守り続けている高橋庄作酒造店の看板商品である「会津娘」は地元福島を中心に根強い人気を得ている。「土産土法」が信条で自ら栽培する会津産の有機酒米を使用し米本来の旨みを存分に引き出す酒造りに励んでいる。非常にシンプルでいくら飲んでも飲み飽きない素朴な味わいが魅力で日常酒としておすすめの純米酒となっている。第1位など、その他多数のコンテストを総なめにしている日本酒。宮城県産のササニシキを使用し1849年の創業以来南部杜氏による手造りの伝統を生かした酒造りが行われている蔵元です。品格のある酒造り、最高品質を目指してこだわる造りは「量より質の追求」と言う信念を持っています。燗にすると味わいが引き締まりきりっとした辛口に変わる印象。米の旨みがふくよかに広がり酸味とのバランスが丁度よくなる。大沼商店は震災で大きな被害を受けた酒蔵である。品質を落とすことなく伝統の製法を崩すことなく酒造りを続けるその姿に高い評価を得ている。その大沼商店の代表銘柄が「乾坤一」です。手作りで麹造りを行い丹念に仕上げる日本酒は高品質でファンも多い。使っている酒米はササニシキ、蔵王山系の伏流水を使用して醸すその味わいは、ササニシキの持つ旨味が見事に調和され優しく、柔らかく食事と一緒がピッタリの純米酒です。純米吟醸」となります。こまち」を栽培し、自家培養酵母を使用し他では出せないオリジナルな味を追求しています。こちらは純米酒ではないですが、山廃も米の味がしっかりしているものなので燗酒に適しています。山廃独特の米の旨みが生きている力強い味わいではありますが、くせがなく重たい印象は感じられません。軽い飲み口に仕上がっており、熱燗だとより一層この酒の旨みが引き立ちます。酒米には香川県で栽培されているオオセトを使用しており、まろやかな芳香ですっきりとしたキレもあり、飲み飽きしない日本酒です。昭和39年頃から全国の酒造メーカーでは機械を導入して大量生産の酒を造るのが主流となっていたが頑なに手作りにこだわり現在もその製法を守り抜いている。「酒は生き物、つくるのではなく育てるもの」と言うのが信条。力強さとボリューム感がこの日本酒の特徴で熱燗向きの日本酒となります。司牡丹・船中八策キレの良い極辛口の酒が多いことで有名な高知県。食事の時に飲む食中酒として何に合わせても合わせやすいのですが、キレのある辛口らしく魚介類と合わせて飲むといっそうその良さがわかる。司牡丹の竹村社長の話だと「カツオにはこの酒が最高」だと語るファンが少なくないのだとか。冷やしても常温でも美味しいですがやはり一番のおすすめは、熱燗だろう。寒い夜に体の芯まで染みる熱燗をぜひ飲んでいただきたい。720ml価格:1.501円(税込)購入はこちら→まとめここまで日本酒の熱燗についてのお話しをしてまいりました。一般的に熱燗におすすめとされる日本酒はどっしりコクのある純米が合うとされています。今回ご紹介した日本酒もどれも熱燗に最適で飲んでみると心和む美味しさです。今まで熱燗はちょっと苦手だと敬遠なさっていた方にも熱燗は飲みやすくて体に優しい飲み方なのだということがお分かりいただけたのではないでしょうか。この記事が皆様のお役に立てたのなら幸いです。おいしさを伝える酒の雫運営委員会です。本当においしい日本酒や、旨みを活かす飲み方などの情報を発信しています。adminsコメントコメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。飲み歩きレポート呑み屋・酒屋レポート酒イベントレポート。