自称「こだわりのお店」からブランディングのコツを学ぶ。〜4000人以上の対話から学んだ「ブランディングでオンリーワンになり、成果を出す技術」をお伝えします。「町おこしデザイン」科サービス内容お問い合わせ自称「こだわりのお店」からブランディングのコツを学ぶ。48個ある僕の座右の銘のひとつです。全てのもの、全ての事、森羅万象全ての存在から学ぶ事が出来る。思っていると、いつでもどこでも、とってもいい学びの場を得る事が出来ます。今日は、とあるカフェで教えていただいた「ブランドになるコツ」をお伝えします。あるカフェでの甘美なひとときとある仕事で、とある街に呼んでいただいた時の事。時間に余裕があったので、地元の美味しいものでも食べたいな、と思い、クライアントさんおススメのカフェに行ってみたんです。結果として、色々な意味で「当たり」のお店でした(笑)特に興味深かったのは、面白いくらいこのバランスが取れてないお店だった点です。いやあ、本当に典型的なお店だったんです。典型的にこの3つのバランスが崩れているお店だったんです。「典型的な」という言葉を使ったのは・「機能価値」がメインである。・「感情価値」をきちんと提供出来ていない。いう、その辺によくある「“私、こだわってます”系のお店」だったからです。「“私、こだわってます”系のお店」が陥りやすい落とし穴このお店は、ケーキを中心としたお店だったのですが、確かにケーキは悪くなかった。ベイクドチーズケーキレアチーズケーキアップルタルトと、3品いただきましたが、特にレアチーズケーキは良かった。ゴルゴンゾーラをメインに使った、こってりとした癖になる味。それだけだったんです。お店の雰囲気や接客があまりよろしくない。寛いでもらおう、愉しんでもらおうという心遣いが薄い。残念ながらこのお店は美味しいケーキを出すお店ではあったものの美味しいケーキを愉しんでもらうお店ではなかった、という事です。作り手の腕自慢がメインのお店だった、という事です。気持ちは目に見える最も分かりやすかったのが、メニューの1ページ目に「長時間のご利用はご遠慮ください」と思い切り書いてあった点です(笑)いや、書く事が悪い訳じゃないんです。経営者として、そう思う気持ちは分かりますし、その対策をとろうという気持ちは悪いとは思いません。それを1ページ目に、そのような表現で書くという事が、お客さんにどのような心理的効果をもたらすのか、という事について考えて欲しいのです。違う場所に、違う表現で書くという事もできると思うのです。Experience=顧客体験)」とも繋がる考え方です。この「UX」とは読んで字の如く、お客さんが得る体験すべてを指すものです。商品やメニューや店構えや接客や、webサイトや広告や・・・お客さんとの「すべての接点」で、お客さんがどのような体験をするのかを考え、それらを「最適化(「最高」ではなく「最適」です)」していく。その接点での経験によって、お客さんがどのような感情を得るのか。これを考える事は、僕の考えるブランディングにおける根幹部分でもあります。なんちゃって「こだわってます系」のお店は、この「UXデザイン」が雑なんですよ。運営が上手くいかなくなる訳です。それ、わざとやってる?だったらOK!もちろん狙ってやっている、つまりUXデザインを考えた上でのものあれば話は別です。「ウチはケーキが自慢なんだ。「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野実さん(故人)は、喫煙や携帯電話の使用、香水の香りが強いお客さんの入店を断っていたそうです。それは彼のこだわりであり、もちろんそれに対する非難はありました。逆に、賛同する人も存在しており、そういう人がお客さんとしてお店を訪れていました。どのようなメッセージを出すにしても、どのような顧客体験をデザインするとしても、その結果、お客様にとってどのような体験となるのかという事をきちんと考えた上でのものであれば、ブランドを形にする事は出来ます。何を伝えても、問題ないのです。ブランドデザイナーの端くれとして、今回のカフェが良い・悪いというジャッジをするつもりはありません(個人的な好みは別ですが)実際にこのお店が「ケーキのファンを増やしたい」と思っているのであれば、別に今の方向性でも悪くはないでしょう。観光地エリアに近い立地なので、黙ってても客は来るでしょうから、あえて今のような形にしている可能性もありますしね。このお店が「お店のファンを増やしたい」と思っているのであれば、別のやり方はあるように思うのです。いう事を学ばせていただいたティータイムでした。良い・悪いなんてものはありません。あなたがきちんと考えた上なら、どんなUX、つまりどんなメニューでも、どんな商品でも、どんなお店でもいいのです。想定とズレが生じるという事。Aという体験をして欲しいと思ってデザインしたのに、実際にお客さんはBという体験をしてしまった。想定したものと、実際の顧客体験が全く同じという訳にはいかないでしょう。喜んでもらおうと思って作った商品で、嫌な思いをする人が多く出てきてしまうのであれば、当然商売はうまくいかなくなる訳です。作り手の腕自慢の「なんちゃってこだわり」では今後難しいと思います。作り手の腕は大切です。それだけでは「機能価値」であり、お客様が得られる体験の「一部」に過ぎません。ここのレベルが、他を圧倒し、追随するものが無く、真似が不可能なレベルならばそれでもいいでしょう。多くの企業、多くのお店、多くの商品、多くのサービスは、そうではありません。あれば、「機能価値」だけに頼っていては不十分です。その他の価値を提供する事も考えるべきなのです。「売上」というもののは「お客さん」によってもたらされるものです。経営者の手腕によってもたらされるものではありません。(それはあくまでもきっかけに過ぎないものです)お金を払うのはお客さんなのです。お客さんの体験を最適なものにする。UXをきちんとデザインする。そのために、3つの価値をきちんと考える。それが、お客さんを喜ばせ、ひいてはあなたが豊かになれる王道なのです。この事について、前回の記事でお話をしました。小池都知事の築地市場再開発についてブランドデザインの観点で考えてみた。友人曰く結構面白いらしいですね。テレビが無い僕は観る事が出来ないけれど、せっかくなので世のブームに乗ってみようと、西郷さんの言葉を遺した本を本棚から出してみました。〜新たな一歩を踏み出すあなたへ〜最近、周りの人の中に、新たな一歩を踏み出す人が増えています。