ツリガネニンジンという名前の山菜ですが、ニンジンではありません。花が釣鐘の形をしていて、根が朝鮮人参に似ているのが名前の由来。ツルナは海岸の砂地などに自生していて、蔓が地面を這うように広がっていることが多いです。分布は広く、アジアから南米まで、熱帯・温帯の海岸に自生しています。種は海流に乗って遠くの対岸に流れ着きます。春の山菜として人気のつくし、意外と身近な場所で採取できるのも人気の一つです。一般的によく”つくし”と言われるのは、スギナの胞子茎のことを指します。トリカブトは山林によく生えている多年草で木の陰や高地の草原、沢筋などの湿気の多い場所に生えやすい植物です。タカノツメはウコギ科の山菜で、コシアブラやヒメウコギなどと同様においしく食べることができます。コシアブラによく似ていますが、葉の枚数が3枚になるので比較的かんたんに見分けることができます。タケノコとはイネ科タケ亜科に属する植物の若芽に対する呼び名となります。日本で見られる竹は、モウソウチク・ハチク・マダケなど数種類ありますが、春の食用とされるタケノコは主にモウソウチクの若芽です。トリアシショウマとは、ユキノシタ科チダケサシ属の山野草です。葉の開ききらない若い芽は食べられる山菜として知られています。たらの芽(タラノメ)とは、ウコギ科に属するタラノキの若芽を呼びます。山菜採りで非常に人気のある山菜で、春になるとスーパーにも栽培物が多く並びます。た行ドクゼリは日本3大毒草の一つに挙げられるほど危険な有毒植物です!春になるとセリと間違える人もいるので注意しましょう。爽やかな風味が人気の山うど(ウド・独活)。独特の香りが癖になる山菜です。根曲がり竹(ネマガリダケ)とはチシマザサの筍の呼び名です。ミョウガタケとは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことを言います。食用の山菜として日本全国で人気のある蕗。複数の品種があり、野菜として生産している農家も多くいます。ドクゼリは日本3大毒草の一つに挙げられるほど危険な有毒植物です!春になるとセリと間違える人もいるので注意しましょう。農林水産省サイトマップ会社概要このサイトは山菜採りやきのこ狩りが趣味の素人が、ネットや書籍の情報を元にまとめています。毒性などについては一切の責任を持てませんので、参考程度としてご覧ください。