古墳サイトマップホーム食品の豆知識バナメイエビとはどんなエビ?味はまずい?ブラックタイガーとの違いは?2022年4月6日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketエビを購入しようとスーパーへ行くと、ずらっと並んでいるのがバナメイエビです。エビにはいろんな種類がありますが、このバナメイエビはどのような特徴を持っているのでしょうか。今回は、バナメイエビについてバナメイエビの味や食感は?ブラックタイガーとの違いバナメイエビのお勧めの食べ方これらのテーマについてご紹介します。まとめバナメイエビについてクルマエビ科のエビMEMOバナメイエビはメキシコやペルーなどに生息しているクルマエビ科のエビです。個体差はありますが、約9cm~12cm(10~13g)くらいの大きさです。大きいものだと20cm程度まで成長します。スーパーなどで売られている剥きエビのほとんどはこのバナメイエビです。ブラックタイガーやクルマエビなどに比べると安価で購入することができます。病気になりにくい種なので、現在では中国やアジアなどで広く養殖されています。泳ぐことができるので、同じ面積でも地を這う種類のエビよりも多く飼育することができます。これらのことにより安価での出荷が可能なのです。Nameの名を元に名付けられたようです。バナメイエビの栄養エビというとエビフライやえびちりなど料理に注目されがちで、実は栄養価が高いことはあまり知られていません。アスタキサンチン:抗酸化力がビタミンEの1000倍です。コラーゲン:肌の新陳代謝の力を高めてくれます。タウリン:高血圧を改善してくれます。グリシン:体内の温度をさげ、自然な睡眠を導いてくれます。アルギニン:精力が増強されます。アスパラギン酸:ミネラルを身体中に運んでくれます。グルタミン酸:体内のアンモニアを無毒化し排出してくれます。ビタミンE:抗酸化作用があります。亜鉛:新しい皮膚を作ります。鉄:酸素を身体中に運ぶ赤血球を作ります。栄養価が高いと言っても食べ過ぎは禁物です。注意エビにはプリン体が多く含まれています。食べすぎてしまうと痛風になる恐れがあります。えびで胃痛・腹痛・下痢などのアレルギー症状を起こす方もいるので初めて食べる方は注意が必要です。スポンサードリンクバナメイエビの味や食感は?甘味があるバナメイエビは甘味があるのが特徴です。MEMOバナメイエビの甘味はバナメイエビに含まれるグリシンという甘味物質の影響です。食感はプリっとしてるバナメイエビの食感はプリッとしていますが、ブラックタイガーよりはソフトな食感です。むきえびの物はまずいすでに殻がむいてあるものの方が楽だからと、むきエビを選んで購入している方も多いのではないでしょうか?バナメイエビを購入する際はむきエビよりも、殻付きのものを購入するのがオススメです。MEMOむきエビは殻付きえびよりも乾燥しやすいため保水剤(リン酸塩)が使用されます。この保水剤のせいでむきエビは美味しくないと感じる人が多いようです。バナメイエビを購入するときは殻付き、もしくは無添加のものを選ぶのが良いですが、調理の時間などの理由でむきエビを購入する際はしっかりと下処理をしましょう。冷凍されている場合は解凍する背ワタを取る片栗粉と塩でもみ洗いする流水で洗うスポンサードリンクブラックタイガーとの違い現在スーパーに並ぶのはバナメイエビがメインですが、2000年頃まではブラックタイガーが主流でした。バナメイエビとはどうちがうのでしょうか?大きさが違うバナメイエビとブラックタイガーではブラックタイガーの方が大ぶりです。MEMOエビフライなどはブラックタイガーで作ると見栄えがするのでオススメです。色が違うバナメイエビもブラックタイガーも同じクルマエビ科なのでよく似た見た目をしています。MEMOブラックタイガーはその名の通り黒い色に虎のような縞模様が特徴的です。火を通すと赤く変化します。それに対してバナメイエビは火を通す前から少し赤っぽいクリーム色をしています。・ブラックタイガー→3000円ブラックタイガーは砂や泥の潜って生活をするので、泳いで生活するバナメイエビよりも多くの養殖場が必要なので、ブラックタイガーの方が値が高いのです。スポンサードリンクバナメイエビのお勧めの食べ方エビチリに炒めたエビをチリソースで炒めた料理です。小ぶりなバナメイエビにチリソースがよく絡んで美味しいです。殻つきのまま炒めるバナメイエビは殻付きのまま塩で炒めても美味しいです。MEMOバナメイエビの殻にはカルシウムやアスタキサンチンなどの栄養があります。殻には汚れがついているのでよく洗ってから料理しましょう。パスタやサラダにバナメイエビをサラダやパスタの具にするのもオススメです。バナメイエビのサイズ感がサラダの野菜やパスタの具に大きさがちょうど良いです。スポンサードリンクまとめいかがでしたか?この記事をまとめるとバナメイエビはクルマエビ科のエビスーパーで売られている剥きエビのほとんどがバナメイエビエビは栄養豊富ですが、食べ過ぎは注意バナメイエビを買うなら殻付きがオススメバナメイエビはエビチリ・パスタ・サラダなどにするのがオススメ私たちの生活に身近なバナメイエビですが、詳しいことを知らなかったという人も多いのではないでしょうか。バナメイエビの特徴をよく知って、普段の料理に活かしてみてください。