奥深い自然に囲まれ豪雪地帯として知られております。西和賀で採れるわらびは、極上の太くてとろっとしたとても立派なわらびです!旬の時期はベリーノホテル和食で大活躍しております。今回はその産地をご紹介いたします。西和賀町は一関から北東方面へ、車で約1時間。新緑に囲まれながら車を走らせます。西和賀産業公社は、西和賀の特産品や温泉・道の駅の運営など、西和賀の自然の魅力を提供しています。大自然に囲まれた畑へ到着!見渡すと...太く長く立派なわらびが!「黒ワラビ」の畑です。写真中央の、葉が広がらないあたりが食べ頃です。スタッフがワラビ採りを体験させて頂きました。根本から少し上、ポキッと折れるところで採ってゆきます。束になるまで採ると重さを感じます。こちらの一帯は次期のために敢えて採らないでいるそうです。西和賀のワラビはこんなに立派に育つのか?それは西和賀の気候と土によるそうです。西和賀は奥羽山脈のほぼ中央に位置し、山々に囲まれております。冬を越し豊富な雪解け水を吸った地下茎から伸びてくるワラビは、みずみずしくてとろっとするそうです。西和賀はわらびだけではない!山菜がたくさんそんな豊かな自然環境の西和賀では、たくさんの山菜が育ちます。西和賀産業公社の畑でも、様々な山菜がありました。相沢部長と和食料理長上野は、オオナルコユリと行者ニンニクの芽を収穫。↑オオナルコユリは新芽を食べます。収穫できました!右から、黒ワラビ、オオナルコユリ、行者ニンニクの芽です。その後、ほっとゆだ駅へ移動し、駅前の湯夢プラザ内レストランで山菜料理を頂きました。蕎麦にはわらび粉が使用されています。みずみずしくとろっとしています。西和賀町の地域に皆様にとって山菜は身近な存在ようで、お浸しや天ぷらのほか味噌汁に入れたりなど、いろんな食べ方をしているとのことです。和食処なの花では、西和賀の山菜を使用しております。他にも岩手県産の食材をふんだんに使用。花泉の花と泉の公園...東北最大級といわれる牡丹園がある花と泉の公園。ピクニックコース!...登山愛好者の間では「日本一」といわれる、栗駒山の紅葉。久保川イーハトーブ世界。栗駒山(須川岳)の登山シーズンがやってきます。東北最大級といわれる牡丹園がある花と泉の公園。春の観光情報2023厳美渓はダイナミックな渓谷と空飛ぶ団子などが有名。久保川イーハトーブ世界。ピクニックコース!登山愛好者の間では「日本一」といわれる、栗駒山の紅葉。/「日本一のあじさい園」で知られる一関の『みちのくあじさい園』。