スイーツのレシピ大根と鶏レバーのピリ辛味噌煮込みじっくり煮込んだ大根にカリっと焼いた鶏レバーを加えてピリ辛味噌味で煮込んだ一品。栄養満点の鶏レバーも臭みが気にならず、おいしくいただけます。ごま油・・・大さじ1/21.鶏レバーは血合いを取り除き、流水でよく洗ってから酒に20分くらい漬けて水気をふき、片栗粉をまぶす。2.フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったら鶏レバーを入れ、表面がカリッとなるように焼く。3.鍋に大根とAを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、アクを取り除きながら10分くらい、大根に竹串がスッと通るまで煮る。4.3に鶏レバーとBを加えて中火にし、汁気が少なくなるまで煮て塩で味をととのえる。※鶏レバーは水に20分くらい浸して血抜きし、余分な脂肪や血の固まりを取り除いてから流水でしっかり洗う。一口大に切ってから牛乳に浸すと臭みが抑えられる。slowdiet.comは、(有)久宇也が運営しています。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。