ル・コントワールの情報またドイツのクラフトジン「ジークフリート」の日本での輸入販売元であるグローバルグロサリーの高山様にもお越し頂きジークフリートの魅力についてもお話頂きました。この日にご用意したクラフトジンは80種、氣水は20種。当日楽しめた80種類のジンのリストはこちら!料理と共に2時間お楽しみいただきました。家内のセルビア料理やピンチョスなども完食していただきとても嬉しかったです。準備も直前までバタバタで狭い店内でのご利用も皆様にはご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありませんでした。ご参加いただいた皆様、お忙しい中お越しいただいた佐藤さん、高宮さん、高山様、そして素敵なお写真を撮っていただいた鈴木さん、ありがとうございました!数日間準備に大忙しで前日から徹夜で色々面倒かけた家内には本当に感謝です。ジン紹介2017/01/30最高級卵「輝」を使用したカクテルはいかがですか?本日は最高級卵【輝】を使用したカクテルをご用意しております。輝という卵は、日本で最も高級とされている卵で埼玉県秩父市栃谷にあるアクアファーム秩父でつくられます。カクテル紹介2017/01/29本日は「クラフトジンと氣水を楽しむ会2017」開催!!本日は第2回目となるクラフトジンのイベント「クラフトジンと氣水を楽しむ会2017」が開催されます。お越し頂きそれぞれのカクテルもお楽しみ頂けます。本日ご用意するGINは以下となります。イチョウの葉、レモングラスをご用意しております。明日2017年1月29日(日)、カクテルバー・ネマニャで開催される「クラフトジンと氣水を楽しむ会」で開封するベルギーの「フォレスト・ドライ・ジン」。4種が造られています。Autumn」をジン会でご用意します。こちらの蒸留所は世界一高いジンも造っております。Leënのリングとのセットなのでほとんど宝石代の様です。ボトルのみは2500ユーロの品。そんな話題のフォレスト・ジンのスタンダードですが是非日曜日お試し下さいませ。0.00%は、当日開封ですのでどんな味か楽しみです。カクテルバー・ネマニャ2017/01/26カクテルバー・ネマニャの「クラフトジンと氣水を楽しむ会2017」満員御礼クラフトジン会満員御礼2017年1月29日(日曜日)の第2回目となるクラフトジンのイベント「クラフトジンと氣水を楽しむ会2017」は定員に達しキャンセル待ちの方も締め切りとさせて頂きます。お越し頂きそれぞれのカクテルもお楽しみ頂きます。今回日程が合わず参加出来なかった皆様、また企画したいと考えておりますので次回の機会に是非お待ちしております。カクテルバー・ネマニャ2017/01/251月29日は氣水とジークフリートをお楽しみください!日曜日の「クラフトジンと氣水を楽しむ会」の氣水20種類の蒸留が完了しました。29日まで瓶内エイジングさせます(^-^)氣水(陶器製蒸留器で造られる芳香蒸留水)を合わせて頂くクラフトジンは日本で発売したばかりの「ジークフリート」でご用意させて頂きます。昨日は氣水(陶器製蒸留器で造る芳香蒸留水)カクテルの会「ボタニカル・カクテル新年会」のご予約をお世話になっているアロマの先生の団体様より頂き、芳香蒸留水のカクテルを沢山お楽しみ頂きました。Ginnie」をお手に垂らしボタニカルの香りを纏わせて「ネマニャ氣水ジン(アルコール0%の自家製ジン)」をお楽しみいただきました。家内のオードブルと共に「木頭柚子の氣水ジンジャーエール」をお楽しみ頂き、その後それぞれのお客様に氣水カクテルを創作致しました。お造りした氣水カクテルは以下でした。菊のスーズのダイキリボタニカル・ビューティーフィズ橙花のギムレット3品のおつまみと共に沢山の氣水カクテルをお楽しみ頂きました。私も即興でカクテルを楽しく創作させて頂きました。本日は「氣水カクテルの会」を楽しまれる団体様のご予約で氣水を仕込み中。変わり種で【壺焼き安納芋の氣水】を造りました。こちらの氣水を使用したおすすめのカクテルは「スイート・ポテト・マンハッタン」です。レシピは、ワイルド・ターキー8年50.5度、カルパノ・アンティカフォーミュラ、壺焼き安納芋の氣水、アンゴスチュラ・ビターズ、オレンジ・ピールです。本日2017年1月22日は、池袋のカラソルクオリアにて「ANFAジャッジ・セミナー」「ANFA関東地区ミーティング」「ANFA新年会」が開催されます。ブロックリーダーが対象。バーテンダー・スクール2017/01/21明日は池袋のカラソルクオリアにてゲスト・バーテンダー2017年1月22日(日)、フレア・バーテンダー世界チャンピョンや全国チャンピョンが多数所属している池袋の「カラソルクオリア」にてゲスト・バーテンダーとしてカクテルを作らせて頂く事になりました。私も今年でフレア歴20年✨フレアの聖地でこの様な機会を設けて頂けて嬉しいです😊ANFA新年会という事ですが、会員の皆様や日頃フレアを応援して下さっているお客様や関係者の皆様などもご参加いただけます。当日はカクテルバー・ネマニャでお馴染みのシグネチャーカクテルと新作など含める6種類をサーブ致します。2チームの素敵なフレア・ショーも行われます(^-^)会費4000円(食事付・飲み放題)是非皆様ご参加下さいませ。ご来場心よりお待ちしております。今週は18日(水)、20日(金)が東京観光専門学校のフレア・バーテンダー講座でした。18日は1学年のテスト。今日はフレア専攻のテストでした。1年生は春にまたお会いしましょう!フレア専攻の皆さんは二年間本当にお疲れ様でした。先日レッドブル様の公式レシピを頂きました。Celeb」が採用されておりました!ちょっと嬉しかったです(^-^)10年前に発売した私の著書「フレア・バーテンダーズ・バイブル」にもこのカクテルのレシピを紹介しております。Celebをお出し出来るようにしておきます(^_-)ノンアルコールですが是非お試し下さいませ。先日ヘルシンキで開催されたWFAグランドスラム「ハード・フレア2017」の決勝の結果は以下でした。先週末いち早くカクテルバー・ネマニャに入荷しました!是非ネマニャでお試しくださいませ。Paucodシェフのお料理3品とシャンパンのペアリングを楽しんだ後、5人一組のチームで料理に合わせたシャンパンのカクテルを考えました。Brutを使用したカクテル考案でした。昨日カクテルバー・ネマニャに1980年代のワイルドターキー8年が入荷致しました。750mlでアルコール50.5度です。2017】が開催されます。毎年、全日本フレア・バーテンダーズ協会が主催する新人戦です。多くのご参加をお待ちしております。エントリー受付、ルール等詳細は後日またお知らせ致します。同業の方に使用のマグカップについてよく聞かれます。Vol.1フレアバーテンディングの基礎技術を解説したDVDです。BIBLEANFA監修のフレアバーテンダー必携の1冊です。Cocktailミクソロジーカクテルとバーの情報を収録した1冊です。Twist最先端カクテルの技術を凝縮し、そのテクニックとレシピを掲載したカクテルブックです。COCKTAILSフレアバーテンディングの魅力をお楽しみ頂けるカクテルブックです。Vol.1世界で流行しているカクテルのレシピ集です。Vol.2サマーカクテルを中心にしたレシピ集です。Vol.3新旧のマティーニのレシピ500種を集めたレシピブックです。