移り住むにしても、仕事がないことには暮らしていけないですもんね。山田:そうなんですよ。兄が「別に仕事は後から決めればいいじゃん」って言うんです。他の人から言われたら無責任に感じるかもしれないですけど、兄が言うと重みが違うんですよね。アクションは急ですけど、思いつきで話す人ではないんですよ。「本当にそう思うから言ってる」というのがわかるというか。行ってから決めりゃいいか」ってくらいの気持ちで、その数日後には会社の上司に辞めますって伝えました。━━おぉ、早い決断ですね。辞職願に、お店側はどんな反応でしたか?山田:すごく仲のいい上司がいて、北海道の話もよくしてたんですよ。それで、「北海道に行こうと思ってるんです」って伝えたら、「決断したんだね。頑張って!」ってすぐに言ってくれたんですよ。僕は意識してなかったんですけど、たぶん上司からすると、いつか北海道に行くだろうって風に見えてたんでしょうね。仕事が嫌で辞めるってことでもなかったので、ちゃんと理解してくれました。━━そこから、まずは家を探して。仕事は後でいいにしても、住む家だけは決めないとまずいなって思って、物件を探すために休日を利用して函館に行ったんですよ。そのときは、少しでも長く函館に滞在したいと思って、朝一番の飛行機で東京から行ったんです。朝8時くらいですかね、函館空港に着いたのが。それで、駅前なら不動産屋もあるだろうと思って、とりあえず駅に向かったんですよ。山田:だけど、もうとにかく寒くて。秋にしか来たことがなかったから、冬に何を着ていったらいいのかわからなかったのもあって。あまりに寒いから、お店に入ってコーヒーでも飲もうと思ったら、駅周辺なのに何もなくて。赤レンガの方に行ったけど、どこも開いてなくて。9時くらいだと、まだお店が開いてないのかぁ。山田:そうなんですよ。以前、家族旅行で大沼に来た際、帰りに兄のオススメで寄ったことがあって。それで、パン屋さんだったら絶対に開いてるだろうと思って、お店へ向かったんです。パン屋さんだったら、きっと朝は早いだろうと。さんなら絶対に一休みできるはずだと思って行ったら、お店の扉が少しだけ開いてたんです。救われましたね(笑)。山田:えぇ、本当に(笑)。それで、「こんにちはー」って入って行って、「覚えてますか?」って話したら、「あー、どうもどうも」って感じで迎え入れてくれて。そこで、「移住しようと思ってるんですよ」って話をしたんです。山田:そうなんですよ(笑)。━━けっこう段階をすっ飛ばしてる感じがしますけど(笑)。山田:そうですよね(笑)。「とりあえず来ちゃいました」って感じで話してたら、函館のことをいろいろと教えてくれたんですよね。「不動産屋さんに知り合いがいるから、聞いてみます」って言って、いろいろと調べてくれたんです。━━まさかパン屋さんで、不動産屋さんを紹介してもらえるとは思わないですよね(笑)。山田:いや、本当に(笑)。書かれたチラシがあるのを見つけたんですよ。それを見たときに、「あぁ、こういうこともやってるんだ」って思って。━━ただのパン屋さんじゃないなと。そのままずっと喋ってて、昼食もとってくれたりとかして(笑)。「なんて親切なんだろう」って。━━寒さをしのぎに来たつもりが、不動産屋さんを紹介してもらって、函館の話を聞かせてもらって、昼飯までとってもらって(笑)。いうか、朝行って昼食ってことは、何時間いたんですか?山田:結局、5時間くらい話してたんですよ(笑)。移住してから知ったんですけど、その日は定休日だったらしくて。定休日のお店に上がり込んで5時間も(笑)。山田:そうなんですよ(笑)。夫妻の懐の深さに、もう感動しました。━━それは、tombolo夫妻の人柄をよく物語っているエピソードですね。その5時間はどんなお話をされていたんですか?山田:最初は、オーナーの淳さんが思う函館みたいな話を聞いたんです。古い建物がすごくたくさんあるけど、取り壊されて駐車場になっちゃうのがすごく悲しいとか。いう話をしているうちに、奥さんの香生里さんが現れて、「移住を考えてるんです」って話したら、いきなり「カフェやりませんか?」って言われたんですよ。仕事でカフェの店長をしてるって話はしてたんですけど、こっちでカフェをやりたいなんてことは一切話していないにも関わらず。━━三段飛ばしくらしのスピード感で話が進んでいきますね。「仕事は後で決めればいい」という気持ちだったとおっしゃっていましたが、山田さんは、できることなら函館でもカフェをやりたいとは思ってたんですか?山田:いつかはやれたらいいなとは思ってましたけど、いきなり自分でお店をやろうとは考えてなかったですね。━━移住だけでも一苦労なのに、同時進行でお店をオープンさせるってなったら大変ですもんね。香生里さんが、「ちょっと前に建物を譲ってもらったんです」って言うんですよ。何言ってるんだろう?」って思って(笑)。━━「建物を譲ってもらった」というお話は、香生里さんのインタビューでも伺いました。そんな話をされると、心の内を見透かされてるみたいでビックリしますよね。tomboloの2人ってなんか不思議で、それが唐突であろうと、話がすんなり入ってくるんですよね。胡散臭さが一切ないというか。自分も飲食という仕事をしてきて、何百人、何千人という人と話をしてきて、いろんな人を知っているつもりではいるんですけど、同じ言葉でも、ニュアンスとか目を見れば、本心がわかったりするじゃないですか。tomboloの2人の話っていうのはなんかすんなり入ってくるんですよね。━━僕も何度かお会いしているので、その感覚はよくわかります。山田:だから、唐突すぎるけど、嘘ではないなって感じたんです。「いやいや、ちょっと待てよ」って気持ちもあるにはあって。いう大事なことは、自分でちゃんと考えないとダメだぞって。━━まぁ、お互い様ですけどね。パン屋さんに行って「移住したい」って言う人も、いきなり東京から来た人に「カフェやりませんか?」って言う人も(笑)。山田:よくよく考えたらそうなんですけどね(笑)。それで、「その物件を見に行きません?」ってことになって、ここの建物を見学しに来たんです。しているうちに5時間くらい経っちゃったんですけど。━━その5時間が山田さんの運命を変えたわけですね。山田:そうだと思います。それで、一回ホテルに戻ったら熱が出ちゃって。━━寒さにやられたのか、あまりの急展開にオーバーヒートしたのか(笑)。山田:そうなんですよ(笑)。「けっきょく家のことは何も決まってないぞ」と思って焦ったんですけど、翌日、tomboloさんから「知り合いの不動産屋さんが、物件をいろいろと見繕ってくれました」という連絡があったんですよ。「本当にそんなことしてくれたんだ!」って思ってビックリしました。その資料を見ながら、香生里さんが「ここはこんな地域」とか「この辺はあまりオススメしない」とか、住んでる人じゃなきゃわからないような情報をいろいろと教えてくれて、もう言われるがままに、「ココとココで」みたいな感じでピックアップして、今度は淳さんがその物件を全部回ってくれたんですよ。パン屋さんとは思えないくらい(笑)。山田:本当ですよね(笑)。その中で物件を決めて、必要書類も提出して、東京に戻ったんです。家を決めるという目的は果たせたと思って。山田:だけど、東京に帰った後に、不動産屋さんから「家の申請が通りませんでした」って連絡があったんですよ。━━えー!山田:要は無職なので。函館に行ってからの仕事が決まってなかったので、申請が通らなかったんです。それで仕方がなく、他の物件の資料をデータで送ってもらって、内見には行けないから家賃とかの条件を頼りに家を決めました。━━もう、そうやって探すしかないですもんね。やって決めた家が、本当に本当にたまたまなんですけど、このカフェの隣の建物だったんですよ。CAFEの隣だったんです(笑)。━━もう、導かれているような気さえしますね。山田:そのときは、まだカフェをやるかどうかは決めてなかったんですけど、どんどん周りが固まっていくような感じでした。━━外堀が埋まっていって、他の道筋がだんだんなくなっていくみたいな感じですよね。それで、無事に申請も通って函館に移住してきたのが、2016年の1月です。不特定多数のお客さんではなく、個人個人に喜んでもらえる店づくり。