成分は、ビタミンC(180%:180mg)、次はビタミンE(73.33%:4.4mg)、そして、ビタミンB6(32.5%:0.39mg)、葉酸(29.58%:71μg)、n-3系脂肪酸(20%:0.32g)、となります。成分の過剰はありません。国の基準ピーマン赤ピーマンは広く普及しているナス科のピーマンが成熟したもので、緑色をしたものは未熟果のものです。店頭でよく見かける中形の緑色のぴーまんがこれにあたり、もとはアメリカから明治初頭に持ち込まれたイスパニア種を改良した品種です。果肉が未成熟であれば、特有の青臭い匂いと苦みがあります。ぴーまんを好まない人たちの多くは、この苦みと匂いを苦手とするようです。子供に多くみられ、ニンジンなどと並んで嫌われる食材の一つになっています。この匂いは加熱によって低減されますが、子供の場合、成人よりも味覚が敏感になっていることが原因でもあるようです。従って、成長に伴って食べられるようになることも多いです。食品番号05月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。