キナリノログイン新規登録お買いものトップグルメ朝食ジャム自家製・手作りジャムキュンと甘酸っぱい「レモンジャム」基本の作り方とアレンジレシピキュンと甘酸っぱい「レモンジャム」基本の作り方とアレンジレシピ酸味が爽やかで美味しい「レモンジャム」。お店で買うのも美味しいけれど、やっぱり手作りが一番!ちょっと手間はかかるけれど、とっても美味しい手作りレモンジャムのレシピをご紹介します♪ジャムを使ったお菓子作りにもおすすめですよ。2020年12月28日更新カテゴリ:グルメキーワード朝食ジャム自家製・手作りジャムアレンジ・リメイクレシピレモンお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。溶け合い、スイーツ作りやおかずの風味付けにも役立ちます。ビタミンCやクエン酸を含んでいるので風邪予防にもいい栄養食品です。自家製レモンジャムの基本的な作り方や活用レシピを参考にして、幅広いメニューに取り入れてみてください。出典:pixabay.comマーマレードとジャムは何が違う?日本では、ジャム、マーマレード、ゼリーの3つがジャムの種類に分類されています。マーマレードは、柑橘類を原料に作られ、果実の皮が入っているもの。ゼリーは、果物のしぼり汁を原料として作られたもの。ジャムは、マーマレードとゼリー以外のジャム類と定義されています。ジャム作りに欠かせないペクチンとは?柑橘系果物の白い薄皮や種を煮込んでいくと、ペクチンという成分が溶け出します。糖分が加わることによってそのペクチンがゼリー化して、とろ~りとしたテイストに。自宅でも柑橘系果物と砂糖を一緒にコトコトと煮込むだけで天然のペクチン液が抽出できます。誰にでも簡単に、まったりと美味しいジャムが作れるのです。基本のレモンジャム作りからレモンジャム=レモンマーマレードを手作りしてみましょう。基本のレシピをご紹介します。・はちみつ(お好みで)皮ごと利用するなら国産レモンがおすすめこの商品を見る出典:www.amazon.co.jpレモンは皮も使うとアクセントとなる苦味がほどよくプラスされます。皮まで丸ごと利用する場合は、できれば無農薬のものを選びたいですね。3kg3,000円(税込)※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。外皮を茹でて苦味を取る4.鍋に果肉と外皮、水、グラニュー糖を入れて煮詰めていくおおよその工程はそれほど複雑ではありません。美味しく仕上げるためには、皮の苦味を取る下処理や煮詰めている時のアク取りを丁寧に行いましょう。出典:unsplash.com・薄皮はゼリー化に欠かせない成分を含んでいるので取り除きすぎないこと・外皮は沸騰した湯で5〜10分程度茹でて苦味を取る・煮詰めている間にアクが出てきたら、こまめに取り除く・煮詰める時間は、さらっとゆるめの食感が好みなら20〜30分、とろっと硬めの口当たりが好みなら50分くらいこうしたコツをおさえて、火加減や水分量を見ながら仕上げていってください。出典:pixabay.com品質を保って長期間保存しておきたいなら、瓶詰めが最適でしょう。瓶詰めなら、常温で半年〜1年は保存が可能です。ジャムを詰める際には、瓶と蓋を15分程度十分に煮沸消毒することを忘れないでください。冷凍したい場合は、小分けにしてフリーザーバックに入れましょう。保管の目安は1年程度。食べる前に自然解凍を。どちらの方法でも開封後は傷みやすいので、封を開けたら2週間以内には食べきりましょう。レモンジャムをアレンジした人気レシピレモンは、オレンジやみかんなどと一緒にジャムにしても相性抜群です。ここでは、レモンジャムにひと味加えたアレンジレシピをいくつかご紹介します。出典:オレンジとレモンを組み合わせた柑橘の爽やかな香りが詰まったジャム。出典:さっぱりしたレモンの風味とジンジャーの辛みがマッチします。パンに合うのはもちろん、紅茶に入れたり、サラダに添えても美味しくいただけます。レシピブログ「オリーブオイル足し」で苦味と酸味が和らぎまろやかに!出典:レモンと砂糖を煮詰めてとろみが出てきたら、火を止めてオリーブオイルを投入。この隠し味によって、酸味が和らぎまろやかに。出典:小さじ1/2のミントを加えて爽やかさをパワーアップさせているのが、こちらのレシピ。したアレンジで風味をいっそう高められます。レシピブログ<お菓子・スイーツ編>レモンジャムの活用レシピ作ったレモンジャムはパンに塗るだけでなく、スイーツやお料理にも活用出来ます。レモンの爽やかな香りがアクセントになり、とってもさっぱりとした風味が楽しめますよ。ここでは、マーマレード(柑橘系ジャム)を使ったアレンジレシピをご紹介します。まとめて作ったレモンジャム、ぜひいろいろなお料理に活用してみて下さいね。出典:レモンジャムをのせて焼き上げた、さっくりクッキー。感と甘味が加わって上品なスイーツに。出典:マーマレードとレモン果汁をソーダで割れば、ノンアルコールカクテルの完成。カットとした果実をグラスのフチに飾っておしゃれに演出してみて。出典:レモンジャムをたっぷり加えたティーケーキ。紅茶のほか、コーヒーや緑茶にも合いそうですね。ホームパーティーや、手土産にもおすすめです。出典:さつまいもが美味しいシーズン、沢山のさつまいもがお家にあるけれど、どんなお料理にしたら分からない...そんな時にはこの一品を。お茶のお供に、お子様のおやつに、優しい甘さに癒されます。マーマレードの量はお好みで調節してみてくださいね。出典:グラスに入ったおしゃれなチーズケーキは、ホームパーティーやおもてなしの席にぴったり。レモンジャムのほかにも、お好みのマーマレードでバリエーションが楽しめそう。出典:こちらは、ヨーグルトでできたゼリーです。豆乳やはちみつを使って健康に嬉しいデザートに仕上がっています。出典:レモンジャムとクリームチーズをトッピングした特製“なん”。はちみつ漬けにしたレモンスライスを大胆に乗せているのが美味しさの決め手になっています。見た目のインパクトも魅力。出典:マーマレードの爽やかな酸味とジューシーな肉は最高のコンビ。野菜と一緒に盛りつけて、栄養が詰まったおかずサラダを味わってください。フライパンひとつで簡単にできるレシピです。出典:ジャムの甘さとほんのりとした苦味がかぼちゃにマッチして、スイーツ感覚でいただけるクリーミーなサラダです。色味が映えるので、食卓をパッと華やかにしてくれますね。お弁当のおかずにも向いている一品です。出典:バーベキューのつけだれとして活躍する甘口のマーマレードだれ。すりごまをたっぷりと入れるのがポイントです。出典:ジャムと酢を合わせた甘酸っぱいドレッシング。肉や魚のグリルにも、温野菜やサラダにも合う便利なレシピです。いろいろなメニューで組み合わせを楽しんでみてください。出典:マーマレードと醤油を肉に染み込ませて、みんな大好きな甘辛チキンの完成です。香るレモンの風味が食欲を刺激します。出典:レモンジャムと塩レモンで味付けをして、見た目も口当たりもさっぱり。短時間ですぐにできて、急な来客時やちょっと一品を足したい夜食にちょうどいいレシピです。出典:豚ロースのソテーにマーマレードソースをかけて、おもてなし。醤油にマーマレードを加えてひと煮たちさせるだけで、いつもとは違う感動を味わえます。レシピブログレモンジャムは1年中幅広く楽しめる万能調味料です出典:いかがでしたか?手作りレモンジャムは、愛情も一緒にコトコト煮込むから、きっと家族みんな笑顔になっちゃいます。Nadiaこちらの記事もおすすめパンに塗ったり、お料理に使ったり。「手作りジャム」のレシピと活用アイデアioio手作り「ブルーベリージャム」レシピ。(36)内容について運営スタッフに連絡kota_aya青森から。脱マンネリのトーストアレンジレシピ36選!定番の朝食をブラッシュ...acocoとろーりサクサク!「チーズトースト」の絶品アレンジレシピ23選sugar_2絶品「アボカドトースト」を作ってみない?簡単美味しい人気レシピ17選miuramレパートリーを増やしてみない?お手軽アレンジサンドイッチレシピ71品rocoroco朝1杯のレモン水でスッキリ爽やか!「レモンウォーター」の作り方・...aasaパパっと作って美味しく一日を始めよう♪「15分朝ごはん」レシピ50選shiii素敵な一日の始まりに♪【神戸】とっておきの朝ごはんスポットmimolaどうやら簡単でおいしいらしい!噂の「レモンパスタ」を作ってみよう♪kiyo_tana早起きした日やのんびりしたい休日に。薄着になる季節に、無理なく美しく。国産大豆プロテインの始めどきキナリノ編集部アプリ限定!12星座占い、天気予報と気温に合わせたコーデをお楽しみいただけますお買いものもキナリノアプリで◎キナリノアプリ「これが好き」、「これが心地よい」と感じてもらえるお買いもの体験と情報を。