カロリー)、そして、カルシウム(15.38%:100mg)、ビタミンB2(12.5%:0.15mg)、蛋白質(11.6%:5.8g)、となります。成分の過剰はありません。国の基準レアチーズケーキレアチーズケーキはチーズケーキの一つであり、冷製の製品となります。製法は火を使わず、クリームチーズや生クリームなどを混合し、これを冷却凝固して作ります。下側に生地を敷くこともあり、この場合クラスト生地と呼ばれるクッキー粉砕したものが使われます。凝固させるにはゼラチンや寒天が使われますが、チーズやホイップクリームそのものの固さだけで作るケースもあります。他に、レモンの酸にタンパク質を凝固させる性質があることをを利用して作るレアチーズケーキも見られます。風味づけは多彩になっており、ヨーグルトやチョコレート、バニラなどを用いて味付けしているものもあります。食品番号05月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。