ひとつ「菊池水源」で有名な熊本県菊池市の豊かな自然の中で、愛情こめて栽培された有機栽培もちきびです。粒はあわよりやや大きく、そのまま炊くとたまごの黄身のような色合いと深いコクのある味わいに仕上がります。20%混ぜて炊くともちもちした味わいが楽しめます。食感とコクのある味わいを生かしてお団子やおまんじゅうに、とろっとした炊きあがりを生かしておかゆにと用途の広い雑穀です。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。(税込)単一農園での収穫につき、供給量が限られます。ひとつ「菊池水源」で有名な熊本県菊池市の豊かな自然の中で、愛情こめて栽培された有機栽培黒米です。古代米の代名詞ともいえる黒米は、アジア各地で古くから栽培されてきた稲の原種ともいわれる古代米の一種で、もちもちとした食感とコクのある味わいが特徴です。独特の黒い色合いは、玄米の果皮(種皮)に含まれるポリフェノールの一種であるアントシアニン系の色素に由来すると云われており、通常の玄米と比較するとビタミンやリン・カリウムなどのミネラルを多く含むとも云われます。して重用されており、明代の著書「本草綱目」においても黒米は身体を養い血を補す食材として記されています。米に混ぜて炊くと、コクのある味に炊きあがります。※米に10%程度混ぜて炊くと、黒米の色素が移り赤飯のように炊きあがります。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。(税込)単一農園での収穫につき、供給量が限られます。ひとつ「菊池水源」で有名な熊本県菊池市の豊かな自然の中で、愛情こめて栽培された有機栽培赤米です。野生の稲に赤米が多いことから米のルーツともいわれ、赤飯の起源とも考えられています。小豆にも似た赤色は、玄米の果皮(種皮)に含まれるポリフェノールの一種であるタンニン系の色素に由来していると云われます。通常の玄米と比べるとデンプン質が多いので、米に混ぜて炊くとあっさりした仕上がりになります。※米に5〜10%程度混ぜて炊くと、ほんのり桃色に炊きあがります。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。(税込)単一農園での収穫につき、供給量が限られます。00100065JAN4562123393828SB区分O「幻の米」緑米、希少な有機認証ほんのり薄緑色をした緑米は、全国でも生産量・収穫量共に圧倒的に少なく、また栽培も非常に難しい古代米です。ほとんどが生産地域で消費されてしまうため、市場に出回る量が限られており、「幻の米」ともいわれています。有機認証された緑米は、非常に珍しいものです。他のもち種と比較すると粘りが強く甘みがあると云われますが、緑米でついた餅は確かに凝縮したうま味と甘みが実感できます。ご飯に混ぜて、シンプルな塩にぎりで素材の味を体感ください。※米に5%程度混ぜて炊くと、もちもちとして甘みのあるご飯に炊きあがります。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。日本名水百選のひとつ「菊池水源」で有名な熊本県菊池市の豊かな自然の中で、愛情こめて栽培された有機栽培大麦を食べやすい押し麦にしました。お米に混ぜて炊くと軽い食感に仕上がります。炊くとあっさりした味わいとつるりとした食感に仕上がります。食物繊維が豊富で食欲が無いときにもスープの具として、生野菜や海草と一緒に軽い食感のサラダとして活用範囲が広い穀物です。お米と一緒に炊くとあっさりと炊きあがるので、ぱらっと炊き上げたい寿司飯や、夏場のご飯にお寿司などぱらっと炊き上げたい時も活躍します。※お好みにあわせて米に10〜30%程度混ぜて炊くと、あっさりとした食感のご飯に炊きあがります。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。(税込)単一農園での収穫につき、供給量が限られます。00100067JAN4562123393842SB区分O食物繊維豊富、あっさりとした味わい日本名水百選のひとつ「菊池水源」で有名な熊本県菊池市の豊かな自然の中で、愛情こめて栽培された有機栽培大麦を、皮をむき食べやすく加工しました。加熱加工していないので、大麦本来のうま味とプチッとした食感が楽しめます。米と比べると、大麦は食物繊維とカルシウムを豊富に含んでいると云われます。お米に混ぜて炊くだけでなく、スープの具材のひとつとしていれると自然なとろみが、パセリと合わせてタブーリにするとあっさりした食感の穀物サラダにと用途が広い穀物です。お米と一緒に炊くとあっさりと炊きあがるので、ぱらっと炊き上げたい寿司飯や、夏場のご飯にお寿司などぱらっと炊き上げたい時も活躍します。※お好みにあわせて米に10〜30%程度混ぜて炊くと、あっさりとした食感のご飯に炊きあがります。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。00100908JAN4573357390996SB区分O玄米がより身近になる玄米入り雑穀ブレンド白米や分搗き米を召し上がる方にこそ必要な雑穀ブレンドに、モチ種とうるち種の玄米をあわせ、玄米食をより手軽で身近にしました。従来の雑穀ブレンド「十福の恵み」に入っていたはと麦を、うるち玄米に変更しています。みどり米、丸麦、押し麦、もちきび、もちあわ、ひえの10種類すべて、有機栽培熊本産の雑穀ブレンドです。熊本の豊かな自然の恵みを存分に受けた農地で、本来穀物が持つ生命力を最大限に生かせるよう土作りから取り組み、収穫後も土壁に竹炭を埋め込んだ米倉で一定温度の元で保管。生産者が自ら、生産から袋詰めまで一貫しておこなっています。お米に混ぜるだけなく、炊いた「十福の恵み」をポテトコロッケに混ぜても、一風変わった食感が楽しめます。避け、冷暗所にて保存してください。※お好みにあわせて米に10%程度混ぜて炊くと、もっちりとした食感の風味豊かなご飯に炊きあがります。※お米1合に対し大さじ1杯を目安に混ぜて、炊いてください。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。炊くとたまごの黄身のような鮮やかな色合いになり、こくがあることからエッグミレットと呼ばれています。食感が楽しめ、ご飯に混ぜたり団子にしたりと用途の広い雑穀です。美肌力UP良質のタンパク質・食物繊維・ビタミンB群・亜鉛・ポリフェノールが豊富に含まれるといわれる、美肌力を高めたい方に嬉しい雑穀です。そのままつかえるシリーズ細かいブラシで研磨して糠を取り除いていますのでそのままお使いいただけますが、気になる方はサッと洗ってお使いください。細かい目のザルや茶こしに入れて、上からシャワー状の水をサッとかけるか水を張ったボールにザル(茶こし)ごとそっとつけて振り洗いしてください。小さな雑穀は水に流れやすいのでご注意ください。ご飯を炊くとき米一合につき大さじ一杯が目安ですが、お好みで加減してください。水加減はお米の二割まではいつもどおりで大丈夫と言われています。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。(税込)天候不良と生産者減少のため収穫量が激減しています。そのため、次の収穫まで入荷待ちとなります。した食感でチーズミレットとも呼ばれていますもちあわは、炊くとトロッとして、チーズのような食感になり、チーズミレットとも呼ばれています。塩味に炊いてグラタンやピザなどにチーズのかわりにお使いください。女性におすすめ鉄・亜鉛・マグネシウム・食物繊維・ビタミンB群・パントテン酸が豊富に含まれるといわれる、女性に嬉しい雑穀です。そのままつかえるシリーズ細かいブラシで研磨して糠を取り除いていますのでそのままお使いいただけますが、気になる方はサッと洗ってお使いください。細かい目のザルや茶こしに入れて、上からシャワー状の水をサッとかけるか、水を張ったボールにザル(茶こし)ごとそっとつけて振り洗いしてください。小さな雑穀は水に流れやすいのでご注意ください。ご飯を炊くとき米一合につき大さじ一杯が目安ですが、お好みで加減してください。水加減はお米の二割まではいつもどおりで大丈夫と言われています。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。(税込)天候不良と生産者減少のため収穫量が激減しています。そのため、次の収穫まで入荷待ちとなります。お子様や女性におすすめ炊くと挽肉のような外見でぷちぷちとした楽しい食感に。甘味と独特のほんのりとした苦みが特徴。ミートミレットと呼ばれ代替肉としても使われます。ご飯に混ぜたり、雑穀ハンバーグやミートソースにと様々にご利用ください。成長期のお子様にカリウム・マグネシウム・カルシウム・鉄などのミネラル・食物繊維が豊富にふくまれるといわれる、お子様や女性におすすめの雑穀です。そのままつかえるシリーズ細かいブラシで研磨して糠を取り除いていますのでそのままお使いいただけますが、気になる方はサッと洗ってお使いください。高きびが通り抜けない目のザル等に入れて洗ってください。ご飯を炊くとき米一合につき大さじ一杯が目安ですが、お好みで加減してください。水加減はお米の二割まではいつもどおりで大丈夫と言われています。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。美腸を意識される方に大麦の胚芽を残したまま外皮を剥いて、使いやすい押し麦にしました。クセがなく調理するとプリッとした食感と歯ごたえがあり、とろみがでます。ご飯に混ぜたり、リゾットやスープ、ホワイトソースにといろいろにお使いいただけます。美腸に特に水溶性と不水溶性の食物繊維がバランス良く豊富に含まれていて、胚芽に不飽和脂肪酸やビタミンE、カルシウムが豊富に含まれるといわれる、働き盛りの方、美腸を意識される方におすすめの雑穀です。そのままつかえるシリーズ細かいブラシで研磨して糠を取り除いていますのでそのままお使いいただけますが、気になる方はサッと洗ってお使いください。洗い方ザル等をご使用になり洗ってください。ご飯に入れる場合は一緒に洗ってそのまま炊いてください。ご飯を炊くとき米一合につき大さじ一杯が目安ですが、お好みで加減してください。水加減はお米の二割まではいつもどおりで大丈夫と言われています。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。(税込)販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。品番00100432JAN4562123397758SB区分O国産そばの濃い旨味、そのまま炊いてミンチ肉の代わりにも国産玄そばを使いやすく脱皮しました。非加熱ですので、炊飯に使う場合は一度軽く焙煎すると風味が一層香ばしくなります。ルチンを多く含むそば粒は、白米と比べると脂質やたんぱく質を多く含みます。いうより、むっちりした炊き上がりは、豚の挽肉にもたとえられます。軽く煎った後にだしで炊いてそばの実雑炊に、また塩ひとつまみと炊き上げて餃子やハンバーグの具に。粉に挽けば、もちろんそばやそばがき、製菓にもつかえます。した歯触りの独特の美味しさを生かして、おかずにも雑穀を活用しましょう。※本品製造ラインでは、卵・小麦を含む製品も製造しています。開封後は虫の発生などを防ぐため、密封して冷蔵庫での保存をお勧めします。※まれに外皮が付いた実が混ざっておりますので、取り除いてご使用ください。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。00101186JAN4573357393270SB区分O国産アマランサスの決定版、とびきり美味しい。秋田で赤粟(あかあわ)として古くから栽培されてきた穀物です。ご飯に混ぜたり普段から穀物を取ることで家族の健康のバランスが保てます。沸騰したお湯にアマランサスを入れ、8分ほど茹でて湯切りをします。茹でたアマランサスはサラダのトッピングやスープ、炒め物やドレッシングに加えるなど、幅広くお使いください。お米と一緒に炊いて雑穀ごはんとして、チャーハン、リゾット、カレーライス、オムライスにも相性が良いです。>>原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。蒸したオーツ麦をローラーで押し麦状に加工した調理しやすい全粒麦です。製菓材料として、クッキーやケーキの生地に混ぜ込まれることも多く、アメリカの母の味のともいえるオートミール・クッキーやオートミール・マフィンだけでなく、砂糖やメープルシロップ、はちみつなどとあわせ香ばしく乾燥焼きしたグラノーラの材料としても定着しています。フードプロセッサーにかけて粉末にし、製パンにつかっても。油分を多く含むため、オートミールを加えると内側はしっとりと、外側はカリッと仕上がります。食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な胚芽も含んだ全粒穀物です。水溶性食物繊維を多く含むとされ、米国ではスムージーやプロテインドリンクにも入れるなどボディビルダーなどスポーツ選手にも人気の食材です。豆乳や牛乳、リンゴジュース、水などで煮ておかゆのようにして朝ごはんにも。有機認証を受けた原料を使用。※本品製造ラインでは、くるみ・小麦・そば・大豆を含む製品も製造しています。袋の中に一部黒い粒が混ざっていることがありますが、野性のオーツ麦でゴミなどの不純物ではありません。開封後は虫の発生などを防ぐため、密封して冷蔵庫での保存をお勧めします。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。00100804JAN4562123394788SB区分O甘みのある大粒、有機ロールドオーツ有機栽培された大粒のオーツ麦を使用した、砕けにくい肉厚なオートミールです。オーツ麦の実を調理しやすく加工したものがオートミールで、ローラーで平たく延ばして乾燥したものがロールドオーツです。比較的簡単に調理できるうえ、小粒のオートミールのように、煮ても簡単に実が崩れません。グラノラやクッキーに。粉に挽いて製パン、製菓、調理などにも。オートミールに使うオーツ麦は、精製されていないので全粒穀物の仲間に入ります。従って糠に含まれる食物繊維やミネラル、ビタミンをそのまま摂取できます。食物繊維が他の穀物に比べても多く含まれることで知られるオーツ麦は、水溶性と不水溶性の2種の食物繊維をそれぞれ豊富に含んでいます。伝統的なポリッジ(おかゆ)にして食べるだけでなく、近年は運動選手や健康を気遣うひとの間で、パウダー状にしたオートミールをプロテインやアミノ酸と共にシェイクにするなど、用途が広がっています。※開封後はカビや虫の発生等を防ぐため、密封し冷蔵庫にて保存の上賞味期限に関わらずお早めにご使用ください。※異物は取り除いてありますが、稀に工程上取り除けなかった石などが混ざっている場合がございますので、取り除いてからご使用ください。原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。海外で有機栽培されたカムット小麦を脱穀し、粒のまま袋詰めしました。独特の甘みと軽さを生かしてクッキーやパウンドケーキにも。タルト台にすると、サクサクと軽めの食感が際立ちます。そのまま炊いてスープの具やサラダ、米に混ぜて炊飯しても。古代小麦のひとつであるカムット小麦は、パスタの製造に使用されるデュラム小麦の先祖と云われています。元となる種はエジプトの石棺から発見されたという、スペルトと同じく古代エジプトに栽培起源をもつ古代穀物です。通常の小麦と比べると粒が2〜3倍大きく、細長いだけでなく、たんぱく質や不飽和脂肪酸、アミノ酸、ミネラルを多く含むとされており、欧米化した食生活でバランスを崩しがちな現代人には、有益な穀物だといわれています。※本品製造ラインでは、くるみ・小麦を含む製品も製造しています。有機認証を受けた原料を使用。>>原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。海外で有機栽培されたスペルト小麦を脱穀し、粒のまま袋詰めしました。米と混ぜて炊飯したり、またそのまま炊いてサラダやスープの具材にしたりと、香ばしいナッツのような風味のする使い勝手の良い全粒穀物です。粉に挽いて製菓・製パンに使用しても。挽きたてのコーンのような甘く香ばしいかおりが食欲をひきたてます。パン小麦の原種といわれる古代穀物の「スペルト小麦」は、古くは旧約聖書にも登場する長い歴史を持った穀物です。その栽培起源をさかのぼると、古代エジプトにも行き当たるといわれています。ドイツではディンケルと呼ばれ、どっしりと食べ応えのある昔ながらのドイツパンの原料としてつかわれています。イタリアではファッロと呼び、もちもちとした食感とプチプチの噛みごたえを生かして、スープの具にしたり野菜と一緒にサラダにしたりと頻繁に食卓に登場するそうです。普通小麦に比べ、ビタミンやミネラル、アミノ酸などが豊富。現代の改良された小麦に過敏に反応する方にも好まれて食されている古代小麦です。※本品製造ラインでは、小麦を含む製品も製造しています。有機認証を受けた原料を使用。>>原料として含まれるもの※アレルゲン表示ではありません。(税込)ただいま在庫切れです。