>『マサラ食堂』~待ち焦がれた復活!!高槻カレーのレジェンドが西中島に堂々カムバック☆~2018/10/03各地に点在する「名店」と呼ばれる存在。カレー業界にもその流れはあり、大阪市内のカレーフィーバーから外れるものの、各市で孤軍奮闘するハイレベルなお店の数々。そんなキラリと光る名店の1つと言えば、かつて高槻市にてその人気っぷりを発揮していた『マサラ食堂』が挙がります。店主・ガンジー松本氏が放浪の旅に出てから、一時期は『高橋熱帯魚Bar』で食べる事が出来たガンジー氏レシピのカレー。今はそちらも休業されている様で、遂に『マサラ食堂』の系譜は途絶えてしまったかと思っていました。最近、とあるネタが情報筋から飛び込んできました。南方駅の北東改札口から目の前の道を東へ。最初の三叉路を左折して50m程進みますと、右手にある「新居ビル」の2階に店舗があります。ビル前にはカレーの幟と看板が出ているので目印に。階段を上がって正面の店内へ。店内は飲食店の居抜きっぽさを感じさせる造りで、カウンター6席・テーブル8席のキャパ。ガンジー氏お1人で営業かと思いきや、サービルの男性とのツーマンセル。変わらずのコック帽が懐かし過ぎます。+100円レギュラーメニューはこんな感じですが、まだ準備中のメニューも多々(笑)イイ感じにガンジー氏らしさ出てます。以前のターリー皿から木のオサレ皿に変わっていますが、醸し出す雰囲気・オーラは間違い無くガンジー氏のカレー。眺めているだけで懐かしさが込み上げてきますね。カレー・バスマティのターメリックライス・副菜少々。スタイルも同じで、良い意味で変わらない『マサラ食堂』らしさを発揮しています。「さばとココナッツミルクのフィッシュカレー」から。ココナッツミルクの微かな甘味が感じられますが、ココナッツ系が苦手な人でも難無く食べられるバランス。そこに鯖の持つ旨味とじわりとくる酸味が良き調和を齎しています。鯖のほろりとした身も柔らかく煮込まれており、カレーとの馴染みも良いですな。カレーと同じくらい注目するのがライス。バスマティライス使用のターメリックライスですが、この炊き具合が堪らなくカレーとマッチ。トライアングルでめっさ禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)続いて「あいびきにくとたっぷりたまねぎのキーマカレー」。このヴィジュアルとこの香り。記憶が呼び戻されます。セミドライタイプのほんのりウェットなキーマは、ズドンとくるパンチのある味わい。挽き肉の旨味・玉葱の甘味・スパイスの刺激、この3つがグググッと凝縮された濃厚系キーマ。このど直球な味わいの剛速球は、昨今ではかなり珍しくなってしまいました。したオイリーさも、旨味の高まりをがっちりサポート。この濃厚さはライスにも合いますが、酒のアテにも最高ですやん。圧倒的凝縮感の超濃厚キーマでむたくた禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)いやもうじっくり食べるつもりが、当時を思い出しガッツリかき込んでしまいました。ベースは以前と変化は無い様ですが、それがまた素晴らしい。以前と寸分狂いの無い味わいながら、ガンジー氏の「これからもっと良くします」と力強い言葉。これは今回いただけなかった「チキンマサラ」も超期待ですやん。_)m過去の名店の味って、思い出補正とか入っちゃうと「あれ?こんなんやったかなぁ」という事もあったりしますが、今回はしっかり当時の味わいをキープ。ここから更にレベルアップさせると言うんですから、もうワクワクが止まりません(^ω^)是非とも早く3種類を同時に食べれる様にしてほしいです(笑)ランチタイム&ディナータイムも営業し、定休日は日曜のみと使い勝手も抜群。!!営業時間や定休日はその都度チェックしたほうが無難!!(笑)夜営業やってるウチにカレー呑みしに行こうっと(・ω・)淀川区エリアも徐々に抜きん出たカレー屋が増えてきましたねー。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。PREV:『えり膳』~濃厚な旨味と軽快な辛味のユニオン!!野田駅前のノスタルジック・カレーライスが爆旨☆~NEXT:『王様のスプーン』~ほっこり熱々!!西天満薬膳カレー店で鍋焼スープカレー☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。