成分は、食物繊維(19.44%:3.5g)、次はナトリウム(13.06%:360mg)、そして、カルシウム(2.77%:18mg)、銅(2.5%:0.02mg)、n-6系脂肪酸(2.38%:0.19g)、となります。成分の過剰はありません。国の基準タケノコタケノコは、イネ目イネ科タケ亜科に分類される竹の若芽のことを言います。日本で広く普及しているのはモウソウチクと呼ばれる種類で、粗毛に覆われた皮と黒斑が特徴です。ハチクやマダケなども見られ、他にネマガリタケやカンチクといった種類もあります。日本では新鮮であれば生食されることもあり、軽く湯がいたり焼き物として利用されることもあります。煮物や揚げ物などとして用いられることもあります。缶詰やレトルトパックなどの形態で出回っている水煮などは、輸入品が多いようです。メンマとしても利用されますが、こちらは筍を乳酸発酵させた加工食品です。食品番号05月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。