AMこの看板が目印の「藤森畜産」ハレの日のお肉から普段使いのお肉まで、どれを買ってもハズレのないお肉屋さんとして水元を中心に葛飾中で愛されているお店です。検証する事にしました。「うちの牛スジはわざわざ遠くから買いに来る人もいるのよ〜美味しいわよ~!」ウフフと笑う店員さんがカウンター後ろの冷凍庫から取り出した牛スジは、なんと1キロ。ノートブックくらいの大きさ。測ってみると横22センチ縦14センチ厚さ(最大部分)5,2センチです。見てください!お肉に霜が降っています。私の「美味いだろうアンテナ」がビンビンと反応しまくっています。牛スジの下処理の方法をGoogle先生にお伺いしました。「水と牛スジを入れ強火にかけ沸騰させる。沸騰するとアクが大量に出る」とあります。肉の甘い匂いがします。肉がいいのか、灰汁らしきものの大量発生はありません。私の「美味いだろうアンテナ」が私に食べろ食べろと命令します。茹でただけの牛スジを一口食べてみます。・・・~おいし~い!!固い部分もありますが遠吠えしたくなるくらい美味いです。食べられる部分だけこそげとってお醤油をかけて食べたい衝動に駆られます。家族に「今日の晩ご飯は肉豆腐だよーん」と宣言したことを思い出しました。これに玉葱と白滝と調味料を加えて煮ます。途中で大きめに切った豆腐を投入。これは写真だけで、ご飯3杯いけます!お肉がいいんですよ。何を作ってもサマになるんです。9:00〜19:00お正月を除いて年中無休http://www.fujimorichikusan.com/クーポン情報も!http://sjc.ji-mo.jp/fujimori/※上記サイトは閉鎖されました。AMSocial@uwasakatsushikaさんのツイートAbout「ウワサの葛飾」は、地域の情報をエッジの効いた切り口でお届けするwebサイトです。「地域」をキーワードに地元のライターが駆け回り、身近な話題や気になるイベント、面白い人物、面白い雑煮などをご紹介していきます。