カラシ、ショウガ、ニンニクがたっぷり添えられた野趣溢れる一品。肉自体に旨みがあるわけではないがサッパリした食感で美味しい。焼酎のお湯割りに合いそうだ。アブラとレバーをタレで焼いてもらう。もつ焼きは2串で220円。甘みのあるタレですがもたれないサッパリした完成度の高いタレです。レバーはしっかり火が通っているにもかかわらずプリッとした食感。今回三店でレバーを食べたがこの店のレバーが一番戦闘力が高い。アブラはアブラの甘みとタレの甘みが混然一体となった味で妙にウマい。アブラっこいのにアブラっこさを過度に感じさせない独自の世界。焦げた風味と甘みのあるタレの組み合わせが秀逸。少々高いがうなぎ串430円も注文。