新鮮な生だこが手に入ったら、まずまっさきにやるべきことが下処理です。下処理してゆでておけば、スーパーや鮮魚店で「ゆでだこ」を買うよりずっと風味豊かなたこを楽しめますよ。大丈夫、やってみれば簡単です。料理初心者もぜひ気軽にトライしてください。風味豊かで食感のあるたこを食卓に。丁寧に水洗いしてからゆでる塩揉みの塩が残ってしまうと、なにを作っても塩辛くなってしまいます。丁寧に塩を洗い流してからゆでるようにしてください。このとき、吸盤の汚れもしっかり洗い落としましょう。水気を切った生だこをボウルに入れ、多めの塩を加えます。表面が隠れる程度の塩(100g前後の重量の生だこに対し、大さじ1杯程度)が目安です。手でやさしく、塩がなじんで泡っぽくなるように揉みこみ、吸盤部分は親指でなでるように塩をすりこんでしっかりと洗います。汚れやぬめりが出て、水気となじんだ塩が色づくまで、全体をやさしくもみ洗いしてください。指で触ってみて、表面のヌメりが取れてキュキュッとしてきたらOKです。汚れやぬめりが出て、水気となじんだ塩が色づくまで、全体をやさしくもみ洗いしてください。流水で塩を落とすように洗います。流水をボウルに貯めながら揉み洗い。水の色が濁らなくなるまで洗いましょう。吸盤部分に汚れが残らないよう、親指でしっかり洗います。吸盤を上にし、下に皮を引っ張るように伸ばしたら、引っ張った皮と身のすれすれのところに包丁を入れて切り落とします。大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、たこを入れます。薮内恵美ゆでる時間は、100g程度の生だこで2分ほど。2分ほどでゆで汁の色が変わってきます。中はレアで、すぐに食べるときに場合に適したゆで加減です。冷凍保存などするときは5~6分しっかりとゆでましょう。薮内恵美ゆで上がったたこを取り出し、すぐに氷水に入れて締めます。水気をふき取ってお好みの大きさに切って食べましょう。下処理後のたこで作るおすすめレシピ3選たこがゆで上がったら、あとはおいしいたこ料理を作るだけ!おすすめの食べ方のレシピを3つご紹介します。たこぶつガーリック出典:oceans-nadia.comゆでたたこをぶつ切りにし、乱切りにしたきゅうり、めんつゆ、ガーリックパウターで和えるだけのスピードレシピ!ビールや日本酒でさっと1杯飲みたいときにおすすめです。たことじゃがいものアンチョビガーリック炒め出典:www.recipe-blog.jpサイコロ状に切ってレンジ加熱したじゃがいもを刻んだアンチョビとおろしにんにくで香りづけした油でカリッと炒め、ぶつ切りにしたゆでたたこを加えて塩こしょうで味をととのえてさっと炒めるひと品。たこのアラビアータ出典:oceans-nadia.com水煮のトマト缶で作るトマトソースにぶつ切りにしたゆでたたこを加え、パスタとからめてできあがり!たこは加熱しすぎないように最後に加えてプリッとした食感を残すのがポイント。辛みを抑えれば、子どものランチにもおすすめです。レシピはこちら|Nadiaこの記事を報告する次のページ風味豊かで食感のあるたこを食卓に。macaroni公式たこの人気ランキング1たこ焼きに「キャベツ」を入れる地域って?アレンジレシピ5選も♪2【厳選】たこの人気レシピ15選。料理家living保冷剤の再利用法に「その手があったか」。遠足や運動会シーズン到来!お弁当が必要な機会が増える時期ですが、特別なイベントの日はちょっと映えるお弁当を作ってあげたいですよね。そこで、少ない材料でもかわいく仕上がるお弁当おかずのレシピを紹介します。おにぎりの具の定番といえば、何を思い浮かべますか?今回は、バリエーション豊かなおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。無限に広がるおにぎりの可能性。必見です!ヘルシー食材「オートミール」。今回の特集は、ダイエットや糖質制限中にぴったりのオートミールレシピをご紹介します。ヘルシーなおやつレシピから、ボリュームたっぷりの主食レシピまで。おいしく食べて健康的なダイエットを目指しましょう!すべて見る連載365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。