身体を整える、寒天のチカラがあります。新型コロナウイルスの影響で、生活環境はガラリと変わりました。外出の減少による運動不足、家にいる時間が長くなったことで、ついつい増えてしまう間食など、体調の変化も感じています。寒天にはそんな状況を改善するチカラが隠されています。自身の身体を整えるために寒天のチカラを借りてみませんか。先日は、テレビ番組でも紹介されていました。「寒天」は読んで字のごとく、寒い天候の中で作られる日本の優れた食材です。煮溶かした海藻からできた寒天液を箱に入れて固め、冬の屋外で凍ったり溶けたりを繰り返すことで、天然寒天が出来上がります。統計表によると、長野県の出荷額は8,345百万円で全国1位です。全国シェアでは83.6%で、もちろん消費も第1位です。健康食品としても知られる寒天は、材料に天草などの海藻を使っています。カロリーがほぼ0で、量を気にせず食べられます。全食品の中で、食物繊維含有量No.1です。海のない長野県で出荷量が多いのかというと、産地である諏訪や伊那地方は、冬の平均気温が0°C以下。雪はあまり降らず晴天の多い乾燥した気候が寒天づくりに適しているからです。寒天自体には味も匂いもなく、食材の旨味や香りを閉じ込めます。成分は水分と食物繊維のみ。添加物は入っていません。寒天は、あらゆる食品のなかで食物繊維の含有量が1位です。81.29%が食物繊維ですので、寒天は食物繊維のかたまりともいえます。伊那市には「かんてんぱぱ」でおなじみ、寒天のトップメーカーである「伊那食品工業」があります。