Achievements昨今の飼料価格の高騰や持続可能な肉牛生産から、これまで行われてきた穀物多給肥育からこれに代わる肥育技術の開発が急務となっている。一方で、肥育技術の開発には膨大な期間を要するため、容易ではない。本研究で得られた成果を活用することで、肥育途中あるいは屠畜直後に肥育方法を検証することが可能となり、肥育技術の開発の加速化につながり、これは社会的にも意義のあることと考える。本来は実験動物で行われるこのような試みにおいて、産業動物を対象とすることで、得られた結果を直接的に現場に応用できる点で独創性があると共に、ここで得られた知見は学術的にも意義のあるものと考える。