近頃は寒中になると恋しくなる蒸しパンや今が作り時期なバター折込みのデニッシュ&パイを焼いたり。煮リンゴをトッピング。手作りマロングラッセと小倉餡をパイ生地で包み焼き上げました。おうち用のパンを仕込みました。食卓に出そうと思って。注ぐ直前に軽くトーストしてクラストをパリッとさせて器にしま~す。シチューを注いだら出り上がり。2015年10月13日ミルクハース...シンプル系パン〝ミルクハース〟が食べたくなって。明日が楽しみ皆さんも食べてみて下さいね。靴を履き替え⇒ヘアーキャップを被る⇒しっかり手洗い⇒工場内へ生地を沢山の機械工程を経て細~く長~くしていくそうです。太一さんが試飲していた純米醸造酒「ふわふわ」もちろん迷わず購入(笑)オリーブ園、佃煮屋さん、道の駅など数か所にも立ち寄り誘ってもらったお蔭で近場でリフレッシュが出来楽しい1日が過ごせました今日はパン焼き昨日帰路フェリーの中でふと食べたくなったクリームパンを焼きました。2015年9月14日ぷちフランスとフルーツバトン黒胡麻入り生地で2種類のハード系パンぷちフランスフランスパン生地で角切りクリームチーズを包み蒸気焼成しています。今日も『もっちー』を2種類焼きました。最近まで〝猛暑〟続きだった気がするのに、朝夕めっきり涼しくなり足早に〝秋〟がやって来るようで。動物パンの〝リスさん〟レッスンも予約パン・納品パンも無く空き日だったので動物パンの試作などをしながらゆっくり過ごしております。生地作りの時間待ちに〝プリン〟を湯煎焼きしました。久しぶりの手作りプリン冷えるのが待ち遠しい~~今夜のデザートにし~よぅりすぱん以前から作ってみようと思っていた、シナモンロールをしっぽにした〝りすさんのパン〟やっと試作第1号焼き上がりしっぽがこじんまりし過ぎリスのチャームポイントなんだからもっと大きくなきゃねぇ次回の改良課題だ――でも可愛く(?!)焼き上がったからさい先良しとするか(笑)シナモンロールしっぽ部分の生地を多めに取り分け、ナッツをプラスしてプチサイズの〝シナモンロール〟にしました。焼き上がりいつも食パンを予約して下さるお客様の予約パンが焼き上がりました。先月良く焼いたパン2022年最後のパンレッスンシュトーレン包装に追われて。reserved.ログイン。