おいしいプリンの作り方のコツ。5歳の娘とプリンを作りたい。Daylightお問い合わせホーム料理おいしいプリンの作り方のコツ。5歳の娘とプリンを作りたい。ひなたんちおいしいプリンの作り方のコツ。5歳の娘とプリンを作りたい。-ひなたゲームを無限にしたい人。家族と無限にいたい人。Daylightにはまっております。ローグライクなゲームも好き。日曜日は仕事が休みで保育園も休みだから娘と一緒に過ごせる。子供ってのは記憶力が良いもので数日前に「今度のお休みに自転車の練習しようね」と一言ちらっと言ったものの寝不足で疲れていたため夕方まで一緒にYoutubeを見たりゲームをやったりしてゆったりしていた。覚えてるぅぅぅぅ!きちんと覚えてるぅぅぅ!仕事時間の関係で起床するときには保育園へ行き帰宅するときには寝ている娘。大きくなったら一緒に遊んでくれることも少なくなるのかなぁ。そんなことを思うと今一緒に過ごせる時間をもっと大切にしなければなぁと感じた。そんなわけで明日の祝日は自転車の練習とおまけでお菓子作りをしよう。以前クッキーやドーナツは作ったけど今回は娘のリクエストでプリンを一緒に作ろうと思う。レシピ」でググったらプリン研究所というブログを見つけた。そのブログによるとプリンは2種類に分けられるという。蒸しプリンとゼラチンプリン。蒸して卵の力で固めるプリンか、ゼラチンで固めるプリン。焼きプリンも蒸しプリンの一種のようだ。蒸しプリンは素材の風味を楽しめる。ゼラチンプリンは失敗なく作れるが風味は落ちる。おいしいほうがいいよね!蒸しプリン決定!スポンサードリンク失敗しないプリンの作り方のコツでも蒸しプリンって「す」が入っちゃったり固くなりすぎちゃったりして難しいイメージ。「す」が入らないようにする「す」が入るのは加熱温度が高すぎる蒸し時間が長すぎる表面の気泡が残っている以上3点が主な理由だそうだ。蒸しプリンが固まる要因は卵に含まれているたんぱく質だ。このたんぱく質は60~70°Cで固まる。加熱温度が高くなりフツフツしてしまうとその空気の穴がそのまま固まって「す」になってしまうとのこと。固くなりすぎないようにする牛乳と卵の比率を守れば大丈夫とのこと。蒸しプリンは卵の力で固まる。卵が固めることができる液体の分量は決まっているため比率さえ守れば固くなりすぎはあり得ないのだそうだ。牛乳:卵黄=5:1牛乳:全卵=6:1これが黄金比らしい。牛乳の何割かを生クリームにするとリッチでなめらかになるんだって。蒸し器ないからフライパンで作ろーっと。-ひなたゲームを無限にしたい人。家族と無限にいたい人。Daylightにはまっております。ローグライクなゲームも好き。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。ブログ内検索プロフィールhinataです。ゲームが大好きで暇さえあればゲームをしています。ハマると食事すら忘れます。妻と8歳の子供の3人暮らし。「料理」カテゴリーの人気記事まだデータがありません。