都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。霧島で採れてたそばを使ってチョコレートのお菓子が作りたい!!そう思ったのがきっか...記事を開くあなたのおそばにいてもらいたい方に贈りたくなるチョコ。それが『そばチョコ』です。そんなそばの食べ方だんだん気温も高くなり温かい雨が多くなってくると、我が家の椎茸も1日でグーンっと大きくなります。