某ホテルフレンチ総料理長を出発点に和食、中華、イタリアンとさまざまな料理を習得。「人の健康の為に食がある」を信条に、無添加にこだわった創作料理を提供し、多くのファンに慕われる料理人。休日にペットのメダカを相手に一杯やるのが至福の時。素人には難しい食材の見分け方。私は、Oisixの宅配食材を利用しています。一切使用しない宣言」をしているので、添加物を減らす食事が実現できますよ。注文しやすいオンライン画面も使いやすく、重たい荷物を玄関先まで届けてくれる便利さ。Oisixに慣れてしまうと他の食材では満足できないんです。無施肥(無肥料)・無農薬栽培の野菜でヘルシー料理|プロ料理人の食物パワーコラム無施肥(無肥料)・無農薬栽培の利点と欠点、ミツバチとの関係についてお話します。