2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。2018年8月テキーラの香りのする「パクチー(ミント)のリゾット」と、「チキンとビーフのファヒータ」のダブルメインのメキシカンのクラスです。パクチー(嫌いな人はミント)のリゾットはなかなかイメージもわかないと思いますが、どのクラスでも食べた瞬間に「おいし〜!!!」の声をいただいています。ニューヨークのレストランで食べたお料理を再現しました。ファヒータは肉も野菜もたくさん食べれるので、おうちごはんにもぴったり。アペタイザーからスイーツまで、メキシコらしいお料理がたくさん並ぶクラスです。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくてよくなります。コーヒーのババロアスイカのアクアフレスカ♪キレイなピンク色がうれしいスイカのドリンクです。リゾート地の露店で売られていたりもしますが、まさに「コレ、コレ」です。同じように作れました。シンプルなレシピですが、こんなのが家で、東京で飲めるなんてすごくうれしいです。私も旅行をしたときの思い出の味です。テキーラ風味のエビとパクチー(または、ミント)のリゾット♪ニューヨークのレストランで食べた時にあまりにもおいしかったので、再現してみました。教室では作っている間中何度も、「おいしそ〜!!」の声が上ります。写真だけではどんな味か、なかなか想像できないと思いますが、試食の後は毎回「すごい人気」です。パクチーが苦手な方は、ミントで同じように作るとおいしくできます。トッピングに使っているエビにも、メキシカンらしくテキーラの香りをきかせて。リゾットは、肉や魚料理の付け合わせにも使えます。珍しいお料理なので、楽しみにしていてください。チキン&ビーフファヒータ♪ワカモレ♪ファヒータをレストランでオーダーされる方も多いかもしれません。メキシコ料理の中でも人気のメニューです。写真の通り、肉も野菜もたくさん入っているのでとってもヘルシー。トルティーヤはスーパーマーケットでも売っているところが多いので、それを買って巻いて食べれば栄養のバランスのいいごはんになります。普段使いにもぴったり。簡単そうですが、レストランと同じように作ろうとしたら、ちょっと難しかったです。チキンとビーフを別々の味付けにして、ふたつのレシピをご紹介します。「鶏が柔らかくなる技」というのも興味深いです。ワカモレは、メキシカン#1のクラスでも作りましたが、ワカモレなしでメキシコ料理を食べることもできないので(笑)、今回のクラスでも作ります。これも、あるニューヨークのレストランの作り方を家でも作れるようにアレンジしました。NYCookingの自慢のワカモレで、毎回「おいし〜!!!」と大好評。2005年以来、ずっとこの作り方です。コーンとトマトのサラダ♪これも、夏になると何度も作る大好きなサラダです。みなさんも同じようで、このサイドディッシュも「作りました。」の声をたくさんいただいています。作り置きもできるし、色もきれいだし、洋食のメニューを作ったときにこんな「ちょっと一品」があるとうれしいですよね。コーヒーのババロア♪メキシカンの最後は、メキシコらしい食材のコーヒーを使ったスイーツです。食べた瞬間に「おいしい!」の声。使う材料が少ないので、「すごい!あの材料から作ったなんて思えない。シンプルなスイーツですから、アイスクリームやフルーツを添えたりして、いろいろとアレンジもできます。前日に作っておけるので、おもてなしや家族のイベントの時にも役にたちます。これも「繰り返し作っています。」の声をたくさんいただいているスイーツです。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくてよくなります。メキシカン#2mixiチェック2020年06月27日じめじめしているので、メキシカン!☆ここ数日、梅雨の季節らしい湿度の高い日が続いていますよね。こんな時は何が食べたいかな、と考えていたらメキシカン#2のクラスで作った「ファヒータ」が食べたくなってきました。トルティーヤとアボカド、チップスも買ってきたいです。コーンとチェリートマトのサラダもこの時でした。チキンファヒータとサラダを作れば、かなりのご馳走です。食後にスイカもいいですね。私も今週末はこのコースにしようかと思います。2018年8月テキーラの香りのする「パクチー(ミント)のリゾット」と、「チキンとビーフのファヒータ」のダブルメインのメキシカンのクラスです。パクチー(嫌いな人はミント)のリゾットはなかなかイメージもわかないと思いますが、どのクラスでも食べた瞬間に「おいし〜!!!」の声をいただいています。ニューヨークのレストランで食べたお料理を再現しました。ファヒータは肉も野菜もたくさん食べれるので、おうちごはんにもぴったり。アペタイザーからスイーツまで、メキシコらしいお料理がたくさん並ぶクラスです。コーヒーのババロアスイカのアクアフレスカ♪キレイなピンク色がうれしいスイカのドリンクです。リゾート地の露店で売られていたりもしますが、まさに「コレ、コレ」です。同じように作れました。シンプルなレシピですが、こんなのが家で、東京で飲めるなんてすごくうれしいです。私も旅行をしたときの思い出の味です。テキーラ風味のエビとパクチー(または、ミント)のリゾット♪ニューヨークのレストランで食べた時にあまりにもおいしかったので、再現してみました。教室では作っている間中何度も、「おいしそ〜!!」の声が上ります。写真だけではどんな味か、なかなか想像できないと思いますが、試食の後は毎回「すごい人気」です。パクチーが苦手な方は、ミントで同じように作るとおいしくできます。トッピングに使っているエビにも、メキシカンらしくテキーラの香りをきかせて。リゾットは、肉や魚料理の付け合わせにも使えます。珍しいお料理なので、楽しみにしていてください。チキン&ビーフファヒータ♪ワカモレ♪ファヒータをレストランでオーダーされる方も多いかもしれません。メキシコ料理の中でも人気のメニューです。写真の通り、肉も野菜もたくさん入っているのでとってもヘルシー。トルティーヤはスーパーマーケットでも売っているところが多いので、それを買って巻いて食べれば栄養のバランスのいいごはんになります。普段使いにもぴったり。簡単そうですが、レストランと同じように作ろうとしたら、ちょっと難しかったです。チキンとビーフを別々の味付けにして、ふたつのレシピをご紹介します。「鶏が柔らかくなる技」というのも興味深いです。ワカモレは、メキシカン#1のクラスでも作りましたが、ワカモレなしでメキシコ料理を食べることもできないので(笑)、今回のクラスでも作ります。これも、あるニューヨークのレストランの作り方を家でも作れるようにアレンジしました。NYCookingの自慢のワカモレで、毎回「おいし〜!!!」と大好評。2005年以来、ずっとこの作り方です。コーンとトマトのサラダ♪これも、夏になると何度も作る大好きなサラダです。みなさんも同じようで、このサイドディッシュも「作りました。」の声をたくさんいただいています。作り置きもできるし、色もきれいだし、洋食のメニューを作ったときにこんな「ちょっと一品」があるとうれしいですよね。コーヒーのババロア♪メキシカンの最後は、メキシコらしい食材のコーヒーを使ったスイーツです。食べた瞬間に「おいしい!」の声。使う材料が少ないので、「すごい!あの材料から作ったなんて思えない。シンプルなスイーツですから、アイスクリームやフルーツを添えたりして、いろいろとアレンジもできます。前日に作っておけるので、おもてなしや家族のイベントの時にも役にたちます。これも「繰り返し作っています。」の声をたくさんいただいているスイーツです。「パクチーのリゾットが食べたくなった」なんて言う声がありました。夏の間は、パクチーが買いやすくなっていますよね。時短になります!間に合わなかったらどうしよう、と思う方は先にパクチー作っておけば安心です。パクチーが苦手な方は、ミントで!一緒に作ったチキンファヒータも、作りたくなる季節です。今日はこれから、明日のイタリアンのクラスの準備です。「グリルドチキンシーザーサラダ」も、この季節の私の定番です。ニューヨークにいた頃は、夏の間よく食べたなー、と思い出してます。こればっかり、だったかも(笑)夏のお料理もたくさんあります米澤。思い出したら、ぜひまた作ってください。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。メキシカン#2目黒教室のお料理とスイーツmixiチェック2018年09月07日メキシカン2のクラス☆終了しました。今日は「メキシカン2」のクラスの最終日でした。7月末に始めたクラスだったので、ずいぶん長い間させていただいているような感じですが、8月1週目のクラスの後、一か月ぶりです。