女子会」からご褒美時間をご提案させていただきます。日本酒は、夏に冷やして美味しい、吟醸タイプ、生酒、活性タイプなどを、いくつかはオンザロックの日本酒クールスタイルで楽しみました。そんなお酒たちに合わせるお料理は、これまた夏に美味しいエスニック料理。日本酒とエスニック料理〜?それがとっても合うのです。七夕の前日に開催したこともあり、このロマンティックな夜を、ゲストの皆さんと織姫と彦星に思いを馳せながら短冊に願い事を書いて楽しみました。いや、女子会なので〜・・・おしゃべりいっぱい、ロマンティックとはいかなかったかな?そして私の願い事は・・?それは秘密です!まずは「りっちゃんのワンタッチカクテル」<シソ・ジュレップ>で乾杯!ウェルカムドリンクは、和風ハーブ、シソを使った、ミント・ジュレップならぬ、シソ・ジュレップのカクテルでおもてなし。シソを使えば、ご覧のように見た目にも爽やかで、涼しさを運んでくれるよう。香りもよく、食欲もわくものです。暑い夏、夏バテ防止には、このカクテルでキマリですね!「シソ・ジュレップ」レシピはこちら!今回は、「朱鷺の島」として知られ、2011年には国連食糧農業機関より「世界農業遺産」に認定された佐渡島の、とりわけ名水の地である真野地区で造られるお酒を頂きました。蔵元さんよりセレクト頂いたお酒は、以下のラインナップ。辛口の純米吟醸酒を冷で。こちらもオンザロックのクールスタイルで。上品な甘みと口に含んだ時のプチプチ感が美味しい活性にごり酒は、冷で。お酒がコクを増していくのに合わせ、料理もサラダなどのさっぱりしたエスニックからコクのあるものへと順に、マリアージュを堪能。食事が終わり、会の盛り上がりも最高潮の頃。ここで、蔵元さんからサプライズが〜!なんと、この会のために、全国新酒鑑評会で何度も金賞を受賞、また、インターナショナル・ワイン・チャレンジでゴールドメダルを受賞した最高峰の日本酒と、世界初、日本酒のショコラリキュールをプレゼントして頂いたのです!これにはゲストの皆さんも大喜び。最高峰のお酒は軽く冷やして、ショコラリキュールはデザートのココナッツ風味の豆乳ブラマンジェにシロップとして掛けて頂きました。日本酒とエスニックのマリアージュに感動。サプライズに感激!そんな蔵元さんの粋な演出に、酔いしれた私たちなのでした。今回の一押しレシピは、「きゅうりとディルのサラダ」をご紹介!夏らしいさっぱりとしたサラダです。エスニック料理が自分で作れちゃうなんて、嬉しいですよね。皆さんも、是非マスターしてくださいね。少々きゅうりは洗って、すりこぎ棒や包丁の柄などでたたいて、手で割りほぐす。ディルを小さくちぎる。玉ねぎはみじん切りにしておく。ボールに[A]を入れてよくまぜ合わせ、きゅうりとディルを加えて和える。きゅうりは包丁で切らず、たたいて割る事で味がなじみやすくなります。オリーブオイルで作るとエスニック感が半減してしまうので、べに花油、ひまわり油、ピーナツ油などで作ってくださいね。夏にはやっぱりエスニック料理が美味しいもの。私も作ってみましたが、これは、も〜、冷やした辛口の日本酒に、ほんと合いますな〜!この夏、私と主人の晩酌のお供は、このサラダが定番となりました。本当にもう病み付きといっていいほど!見た目にもお洒落なので、おもてなし料理にも、もちろん最適です。日本酒とエスニック料理で夏バテ知らず。美味しく感じられるもの。そこで、ゲストの皆さんに「マイ猪口」をお願いしたところ、こんなにたくさんの素敵な「マイ猪口」たちが集まりました!ゲストの方、ご自身が作ったお猪口だそうです。これぞホントの「マイ猪口」ですね。素敵!自分作のお猪口で頂くお酒・・・さぞかし美味しいことでしょうね〜。「pen」「オレンジぺージ」「saita」他女性人気雑誌や広告でレシピ提案、スタイリングなどで活躍するかたわら、ケータリング、予約制カフェ・レストラン、料理教室を柱とした“ナチュラルフードクッキング”を主宰。シンプルにおいしい、野菜たっぷりのごはんを、さまざまなシチュエーションで多くの人に届けるべく、奮闘中。ケータリングは健康志向の多くのタレント、ミュージシャンからも支持を受けている。女児2人、男児1人の3人の母でもある。cooking(ナチュラルフードクッキング)。