泣いても笑っても泣いても笑っても難病の父を介護しつつ、自治会の区長をやってます。夜中でも突然、無性に食べたくなるのが、カレーライス。一人の時は、レトルトです。レトルトがどんなに美味しくても何と言っても、自分が作ったカレーが大好きです。自分のカレールーとご飯の比率はといいますと、お皿が10としたら...ご飯6、カレールーが3、らっきょor福神漬け1自分、カレールーが少しでも、福神漬けでご飯を食べちゃうところがあります。カレー専門店に行くと、ルーを半分程食べてから、ご飯を食べ始めます。自分ひとりだけの時です。どなたかが一緒だと、絶対にしません。圧力鍋が手っ取り早くっていいですよ。出来上がったら、お野菜なんてお玉の背で潰せますよ。それに、圧力鍋で作るカレーは、ほんと、時短。ガス代の節約にもなります。人参も大きめ、お肉もサイコロ状態のものを圧力鍋に入れて、10分~15分で出来ます。野菜もお肉も、もの凄く柔らかくてスプーンで簡単に解せます。今夜のカレーは、チキンカレー。大きめに切ったとり肉を入れて作りましたが、とり肉がほろほろと口の中で溶けちゃいました。食べすぎちゃいました。