diaryニッポンに、ボブのおうちが出来ました。続きを読むオレンジパン。自家製オレンジピールを使ったパンが作りたくて、初めて焼いたオレンジパン。毎年、無農薬の夏みかんをくれる友人への、お礼に焼いたもの。その夏みかんの皮で作ったオレンジピールだからね(*^_^*)プレゼントするなら、やわらかなパンが良かろうと、目標はふんわりパン。加水をちょっと多めにしたせいで、生地作りに手こずった(*ノ∪`*)オレンジピールの水気をしっかり切ったつもりだったけど。続きを読む夏の終わりのパン作り『チャバタと赤じそシロップ』を公開。ご覧くださいm(__)m今、流行りの捏ねないパン!そんなふうに言うと、『捏ねないパン』が新しいもののように、特別なもののように勘違いされそうだけど......そもそも、高加水のパンは基本的に捏ねない。ヘラを使って生地をねじったり、折りたたんだりして、休ませながら、グルテンを作っていくものが多い。続きを読むとっても簡単・赤紫蘇ゼリー(*^_^*)自家製赤紫蘇シロップですっきり味。こちらはレモンゼリーを崩してのせて、お洒落度アップo(^▽^)oカップはsuipa.店さんのモニターカップ。○デザートカップ・ポワ○デザートカップ・ベールどちらのカップも大量販売のみなのね。少量販売もしてほしいなぁ~、というのが趣味のお菓子ヅクラーの願い(^∧^)、オ、ネ、ガ、イ。少量販売のカップもあるよ~。続きを読む夏の焼き菓子。さっぱりのオレンジ味。オレンジピールも手作り.゚+.(・∀・)゚+.しっとりのレモン味。夏は、冷蔵庫で少し冷やして食べようo(^▽^)o注文をいただいて焼いたお菓子だけど、私が使う分も一緒に焼き焼き。知り合いの編集者が、賞を授与されたとのことで、そのお祝いに少しだけ。ほんの心ばかりだけど、お贈りした。続きを読むレシピ動画『サンドイッチの1週間/日々のあれこれ』の後半を公開!どうぞご覧くださいm(__)m後半は週末(金・土・日)のサンドイッチ。金曜日は、たくさんもらったジャガイモでサンドイッチ。ジャガイモのサンドイッチは、ポテトサラダしか食べたことがなかった。ポテサラではないジャガイモをはさみたいと考えて、浮かんできたのがジャガイモのガレット。続きを読む自家製アイスクリーム.゚+.(・∀・)゚+.あまりの暑さに、アイスクリームメーカーをゲット。冷たくて、おいしくて、作りはじめたら止まらないヽ(≧∀≦)ノ最初に作ったのは、自家製ブルーベリージャムを使った、フローズンヨーグルトで、2番目が、ラムレーズンとクッキー入りのバニラアイス。材料を混ぜて、アイスクリームメーカーに入れて、スイッチON。懐かしの給食パンレシピ』も公開中o(^▽^)oコラム執筆のために作った給食パン。正直に言うと、コラムがなければ、作ってみようと思いつきもしなかったはず。続きを読むおいしい食パンが焼けたから、1週間のサンドイッチ生活。*)どうぞご覧くださいm(__)mサバ缶とオクラのサンドイッチ。ツナサンドは定番だけど、サバもおいしい。*)自家製鶏ハムサンドイッチ。自家製鶏ハムは塩麹でしっとり仕上げるのがポイント。続きを読む週末に家族や親しい友人と食べるケーキ。それが、ガトーウィークエンド、またの名をウィークエンドシトロン。いうわけで、恒例、夏休みのMG2とのお菓子作りはウィークエンドシトロン。その様子は、動画でご覧くださいm(__)m「ゼリーは去年作ったから、今年はケーキを作りたい!」というのが、MG2の希望。「ビクトリアケーキなんかどうかな?」と娘から提案されて、「じゃあ、それで」と引き受けたものの......。続きを読むベーグルを焼いた(*^_^*)配合はいつものベーグルだけど、真ん中の穴を大きめに、きれいなドーナツ形を目指した。形は思い描いたとおり。ところが、食感は......うーむ、どうなのかな~。ベーグルの好みの食感は、人それぞれ。お店のベーグルも、正解の食感がわからないほど、さまざま。私の好みは、真ん中の穴が埋まりそうなほどふくらんでて、なおかつ、ムギュッとムチッと歯応えのあるベーグル。続きを読むNextmarin手作りパンとお菓子と穏やかな幸せ。子供が巣立って、ひとり暮らし。季節を感じるおいしいごはん、家庭菜園、DIY。おうち時間の趣味で、毎日を楽しんでます😊レシピと暮らしを動画にして、YouTubeで配信しています。心ととのう手作りVlogが、みんなの癒しになりますように。テーブルフォト・料理動画・料理コラム・料理教室など、メールフォームでお問い合わせください。娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。息子と、息子の奥さま。本業は英語の本を訳すこと。本ブログの記事・画像の無断転載は、固くお断りいたします。