カレー4愛弟子ぴーぽんから白子の新タマネギが届きました!!最近は一緒に釣りに行か(け)ずゴルフ三昧?の愛弟子ですが、毎年律儀に美味しい白子産タマネギを送って来てくれます。今季は色々理由があるらしいですが、タマネギは高騰して高級品らしいですね。スーパーでも目玉が飛び出すような値段が付いておりました。感謝しつつ大好きなタマネギを美味しく料理していただく事に!!今回は夏野菜とスパイスだけを使ってカレーを作りたいと思います。小1生姜とニンニクは皮を剥き薄切りにしてみじん切りに、新タマネギは粗いみじん切りにします。茄子とパプリカは乱切りにして、塩小1/2とターメリック小1と混ぜ合わしておく。フライパンにオリーブオイル大1を温め、クミンシードを焦がさない様にテンパリングします。香りが出て来たら生姜とニンニクを加えて更に炒め、新タマネギを透明になるまで炒めます。オリーブオイル大2を追加して茄子とパプリカを炒めます。途中であらごしトマトを加えて煮る感じで火を通して行きます。残りのスパイス(ターメリック、コリアンダー、チリペッパー)を入れ残りの塩と粗挽きコショウで味を整えます。煮汁を煮詰める感じで仕上げ、最後に枝豆を加えて出来上がりです。枝豆は茹でて剥いた物を使いました。スパイスは奥方様がぎりぎり食べられる辛さにしたのですが、新タマネギが甘いのでまるかつには甘口に感じました。季節を感じる食材は最高に美味しいですね!!夏に向かって元気の出る夏野菜カレー、とても美味しかったです。ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。titleぴーぽん>白子の新タマ、甘くて大きくて最高です!!夏野菜カレー以外にも、オニオンスライス、リングフライ、肉じゃがなどなど色々と楽しんでおります。いつも心遣いありがとうね!!旦那にもタマネギたっぷりお子様カレーを作ってあげて頂戴。こんなに美味しい物を食べないなんて...信じられませ~ん。記事が面白かったら押してみてください。にほんブログ村レシピブログレシピブログに参加中♪プロフィールAuthor:まるかつ水産まるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。桃源郷...色々狙ってみました。船釣りいぎたぃぃぃぃいいいい今やんのなんでもかんでも釣れづれ日記・なべちゃんみっちゃん。