STANDARD「ピリっ」と「ツーン」のWパンチわさびと唐辛子の禁じられた狂宴わさびと唐辛子。同じ辛味といっても成分がまったくの別物。唐辛子にはご存知カプサイシン。かたやわさびはアリルイソチアネートという辛味成分。刺激のアプローチの違いが「ピリッ」と「ツーン」をうむ。ゆえに食として交わることはほぼありませんでした。川津食品「わさびペッパー」は禁じ手ともいえるコラボを実現。その辛さはどうですかって?もちろんW主演の激辛です。ハバネロが細胞を快楽へと誘う兵庫県丹波篠山で無農薬のハバネロを使ってつくるホットチリソース。シリーズ中もっとも辛いのがこの「Heaven」です。この手の激辛ソースにといえば、スカルや炎をモチーフに、赤や黒で辛さを表現したものがほとんど。この世界は、もっと広いはずだ。ペーストにして掛け合わせた川津食品「わさびペッパー」。異なる辛味成分をひとつにした、斬新な辛さが楽しめます。兵庫県丹波篠山の無農薬ハバネロを使ってつくる「メローハバネロ」。シリーズ中もっとも辛いのがこの「Heaven」。献上された飛騨山椒をたっぷり使った「山椒七味」。香り、辛さ、痺れのバランスが秀逸な七味唐辛子です。唐辛子、花椒、クミン、ニンニク...あらゆる中華スパイスを配合したユウキ食品「中華クリスピーチキンシーズニング」。2020/03/04ACTIVITYこのビール缶に「プルタブが2つ」付けられた理由とは......?「液体7:3泡」。ビールの黄金比と言われるヤツだ。津軽で400年以上前から栽培されてきた在来種の唐辛子「清水森ナンバ」を使ってつくる「グリーンカレーペースト」。辛さのなかにもやらわかい甘みを感じる調味料です。暮らす母(フミ子さん)が、家族のためにつくった「ゆず胡椒」。その味を引き継いだ息子。黒」は、青唐辛子でなく、黒胡...2020/02/27ACTIVITYいつもは脇役の「調味料」が主役になるレシピって?普段は脇役として活躍する調味料。使い方次第では、立派な主役になるそう。冷蔵庫の食材が少なくても作れる「調味料が主役になるレシピ」を2品紹介します。2018/01/22ACTIVITYイチからつくる自分だけの調味料あっという間に市販の味を再現できる、こんなレシピはいかがでしょう。2018/08/16ACTIVITYこの真っ赤な「調味料」のオールラウンダー性を侮ってはいけない。この真っ赤な色は、唐辛子か?それともトマト?そのどちらでもないんです。これは赤いパプリカを塩漬けした「マッサ」。ポルトガルではポピュラーな調味料で、味噌や...2017/05/30ISSUE80sのゲームセンターをレゴで。見た目もギミックも完全再現。細部までオマージュされた姿が、スモーキーな80年代ゲームセンターの景色を呼び起こす......2023/05/29ACTIVITY納豆を引き立ててくれる「醤油」ならコレ料理の味を左右する「調味料」。気になるあの人たちの“イチオシ”を紹介してもらいます。採れる鹿児島県の調味料をご紹介。鹿児島県の黒豚をはじめ、人気の食材が使われた逸品ばかりです。お気に入りのもの、ぜひ使...2017/12/04ACTIVITY真夏でもゴハンがすすむ自家製調味料しその葉を使ってつくる大葉味噌。そのままでも、調味料としても、万能です。2018/08/12ACTIVITYゴハンにたらす「天然かけ醤油」。かつおと昆布の風味が病みつきになります!料理の味を左右する「調味料」。気になるあの人たちの“イチオシ”を紹介してもらいます。昆虫食の魅力を届ける「ANTCICADA」から、待望の昆虫調味料が登場!2021/08/23ACTIVITYレトルトが劇的に美味しくなる「スパイスソース」を試してみて!料理の味を左右する「調味料」。気になるあの人たちの“イチオシ”を紹介してもらいます。「スマトラサンバル」は、トバ湖周辺の森林に自生しているアンダリマンペッパー(山椒)と青唐辛子やレモングラスなどをブレンドしたチリソースで、爽やかなしびれと...2020/05/26ACTIVITYそのアイス、まだまだおいしく「味変」できますよバニラアイスには何がイチバン合うのか、ちょっと”攻めた”組み合わせで試してみました!2018/04/13ITEM「醤油×チョコレート」が生み出した至高の調味料「カカオ醤」チョコレートの香りと醤油のコクをイイトコどりした至高の調味料が誕生。のりしょうゆ」が予約販売を3/20にスタート。2023/03/20ACTIVITY今さら聞けない、タイ料理のテーブルに必ずある調味料4つタイ料理店の食卓に必ずある4つの調味料。気にしていなかったけど、とても重要なんです。>ISSUEWELL-BEINGACTIVITYLOVECULTUREITEMHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。