2019.2.22Tweet少し冷え込むそんな日には、温かい熱燗はいかがでしょうか。ような米本来の味がしっかりしているものほうが向いていると言われてます。米本来のうまみがしっかり感じられるので、温めるとより味わい深くなります。この記事では、日本酒ソムリエから教えてもらった「熱燗におすすめの日本酒」を実際に飲んでみて、美味しかった12種類をご紹介します。スーパー、コンビニで購入できる手頃なタイプから酒販店で購入できる蔵元こだわりの日本酒まで熱燗におすすめの日本酒をご紹介していきます。菊水一番しぼり」になります。しぼったままの生原酒で酒本来の味わいを詰めた缶酒の中で飛び抜けておいしいです缶酒なので通常は冷やして飲むか、ロックがおすすめなのですが、冬は熱燗でつけて少し冷まして「燗冷まし」で飲むことで芳醇な米の甘みが口の中に広がります。甘めの印象があったので、甘めの日本酒が好きな方には特にオススメです。共同研究で缶に詰めた時の日本酒の色やにおいの問題を解決するための酵母選びが一番難しかったという。構想から販売まで実に6年の歳月を費やして開発されたこのボトル缶酒は、駅の売店やコンビニで加温販売されている。寒い冬の晩酌にコンビニでおでんを調達するときに一緒に購入し自宅で手軽に楽しめるおススメ品です。神亀酒造のこだわりは純米酒。純米」は3年以上の熟成期間を経て出荷される手の込んだ一品です。飲むなら断然、熱燗にして飲むのが一番のおすすめ。常温よりもまろやかで優しい味わいになります。燗冷ましでも味が落ちないところもうれしいです。意外かもしれませんが熟成された良質の日本酒は、濃厚タイプの食事とも相性がいいものなのです。煮込みハンバーグやビーフシチューと言ったデミグラスソース系と合わせて見ても美味です。福島県にある花泉酒造のこだわりは全銘柄を「もち米四段仕込み」で製造しています。通常の日本酒造りが三段仕込みで行われるところもう一工程増やし手間をかける製法です。最後の工程で使うのがもち米です。もち米を使うことによりすっきりとしながらも優しい旨みとコクを持つ、花泉ならではの味わいを生みます。こちらは純米酒ではなく本醸造酒です。本来、本醸造酒だと、中には鼻にツンときて飲みづらいものもありますが、こちらは本醸造ながら純米と思わすような米の甘みとコク。手間暇惜しまず手作りで行う酒造りから生まれる味わいなのだと感じさせる一本です。熱燗で飲むと優しい甘みが心をなごませ、少し冷めた燗冷ましになっても美味しさが変わらず続くのも魅力です。昔ながらの製法、生酛造りにこだわり、米は特A地区の山田錦にこだわる老舗酒蔵が惣誉酒造です。生酛造りならではのしっかりとした酸味とともに、純米が生み出す密度の高い旨みが特徴です。生酛特有の酸味が混ざり合い、コクの感じられる一本となります。燗につけても生酛特有の重々しい感じはなくエレガントでおしゃれな燗酒になります。火入れ冨田酒造の酒造りの中心には「食事中に合う、米の旨み、穀物感のあるお酒」と言う考え方がある。