キノコツイートカキシメジとは?カキシメジは、クサウラベニタケ・ツキヨタケと並ぶ「日本三大毒キノコ」のうちの一つでもある毒キノコです。色が地味なため、似たようなキノコや毒キノコだと思わずに採ってしまうことが多いです。キノコ狩りの盛んな秋にクヌギやシラカシなどの広葉樹林やマツなどの針葉樹林、いわゆる雑木林の地上に群生して発生します。マツ林に生えるものをマツシメジと呼ぶこともありますが、カキシメジなので気をつけましょう。似ているキノコチャナメツムタケ・クリフウセンタケカキシメジの特徴・見分け方カサは3~8cm程度で赤褐色からくり褐色で比較的地味な見た目なので、湿っているとぬめりがあり一見しただけでは毒キノコだと思えないくらいおいしそうに見えます。ヒダも白色で毒を疑わせるようなところはありませんが、古くなるとヒダに赤褐色のシミができます。肉も白色ですが独特の悪臭があり、食べると苦味があるので飲みこまずに吐き出してください。チャナメツムタケという食べられるキノコとよく似ていて間違えて採られることがあるが、チャナメツムタケのカサの方が一回り大きく、若い時は表面に白い鱗片が点在しますが成長すると消えてしまうのでカサが開くと区別の特徴になりません。どちらも群生しているので1本だけを見て判断するのではなく総合的に観察し、あやしいと思えば採らないようにしましょう。有毒で毒の成分は2002年に発見された水溶性のウスタル酸です。青酸を生成する能力がありますが、低濃度のため人体に影響を及ぼし食中毒を起こすほどではないです。摂取後30分~3時間後に頭痛を伴う腹痛・嘔吐・下痢などの消化器系の症状が現れます。ウスタル酸は水溶性なので、食べた本数よりも毒成分が溶け出した汁などをどのくらい摂取したかによって症状や症状が出るまでの時間に差があります。症状が現れたらすぐに医療機関を受診しましょう。できるだけ早く水を飲ませ胃の内容物を吐かせることが大切で、点滴などの治療で数日で回復し、今のところ死亡例はありません。爽やかな風味が人気の山うど(ウド・独活)。独特の香りが癖になる山菜です。根曲がり竹(ネマガリダケ)とはチシマザサの筍の呼び名です。ミョウガタケとは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことを言います。食用の山菜として日本全国で人気のある蕗。複数の品種があり、野菜として生産している農家も多くいます。ドクゼリは日本3大毒草の一つに挙げられるほど危険な有毒植物です!春になるとセリと間違える人もいるので注意しましょう。農林水産省サイトマップ会社概要このサイトは山菜採りやきのこ狩りが趣味の素人が、ネットや書籍の情報を元にまとめています。毒性などについては一切の責任を持てませんので、参考程度としてご覧ください。