『ハイランドパーク』最北の蒸留所で造られるモルト。Noteシングルモルトに純米酒、そしてカクテル。2019-03-09『ハイランドパーク』最北の蒸留所で造られるモルト。シングルモルト(アイランズ)気になるニュースが2つ。www.nikkei.com飛ぶ鳥を落とす勢いだった「鳥貴族」が値上げをきっかけに客離れ。上場来初の赤字に転落とのこと。www.nikkei.com老舗チェーンの「つぼ八」が、イオン傘下の酒販大手「やまや」に買収されるとのこと。時は流れて平成も間もなく終わり。なるのだろうか?ま、ウチには関係ないが。勝手にドンパチやってくれ(笑)さて、お酒の紹介へ。スコットランドの北部...。長きに渡りヴァイキングに支配されていた島々。それが、大小70あまりの島からなるオークニー諸島だ。(オークニーとはヴァイキングの言葉で「アザラシの島」の意)その中心に位置するメインランド島のカークウォール。そこに「ハイランドパーク蒸留所」がある。密造酒の蒸留所跡地に、1798年に設立。北緯59度、極寒の地域にある蒸留所。(ちなみに北海道の最北は、北緯45度)また、現在もフロアモルティングを行っている、数少ない蒸留所。「フェイマスグラウス」などの原酒としても使われている。落ち着いた、ライトなモルト香り。熟した果実や樹液様の香りも。「島モノ」と言うより、ハイランドっぽい。荒々しさや、海のニュアンスは感じない。