コスパよくちょうどいいモノを紹介するWebメディア|コーヒーとガジェットと。今回はラテアートで重要なミルクスチームのコツをなるべくわかりやすくご紹介します。飲みやすい温度に温める口当たりをよくするために泡立てるまずこの基本を押さえておきましょう。事前準備は一定条件でまずミルクピッチャーにミルクを入れますが、この段階でポイントが2つあります。・毎回同じピッチャーを使うこと・毎回同じミルク量で練習することこの2つです。ミルクのスチーミング上達の近道は、「不確定要素を減らす」ことです。ミルクピッチャーひとつ取っても、大きさ、形は様々です。底面の形状が変われば、ミルクの回り方も微妙に異なります。色々なピッチャーを試すのもいいですが、スチームの安定を目指すなら、まずは1つ選んで練習しましょう。同じようにミルクの計量も重要です。180ccのミルクを計量してスチーミングを行い、「この高さまでミルクが増えたらバッチリ」という目安が240ccのラインだとします。この時のベストは約30%分だけミルクのかさが増した状態です。続いて、きちんと計量をせずに、160ccのミルクでスタートしたとしましょう。前と同じように「このあたりだな」と、ちょうど良い高さまでミルクが増えてスチームを終えたはずなのに、実際に注いでみるとモッタリ泡に。はじめに計量をしなかったので、20cc少ない状態でスタートし、仕上がりの高さは同じです。ミルクを少なくスタートした分、泡の比率が大きくなっています。ちなみに160ccでスタートしたミルクは、240ccのラインまでかさを増やすと50%増になります。良いミルクが30%増でしたから、膨らみすぎたことが失敗の原因ですね。こんな風に、慣れないうちに始めに用意するミルクの量をバラバラにすると、どのくらいミルクが増えたのかが掴めなくなってしまうので、自分の中の正解を見つけるまではスタート条件を固定しましょう。ピッチャーの内側に目盛りが刻まれた練習に最適なピッチャーもあるので、基準を明確化したい方はぜひ。記事を探す検索カテゴリアニメガジェットギフトコーヒーコーヒーレシピライフハック音楽プロフィールはち-hachi-元バリスタで現在はIT企業勤務。趣味は自宅で淹れるコーヒーとコスパ重視のガジェット集め。コスパよくちょうどいいモノを紹介するWebメディア|コーヒーとガジェットと。technology.MENUホームコーヒーレシピ集YouTubeコーヒーガジェットライフハック記事一覧お問い合わせ検索カテゴリアニメガジェットギフトコーヒーコーヒーレシピライフハック音楽プロフィールはち-hachi-元バリスタで現在はIT企業勤務。趣味は自宅で淹れるコーヒーとコスパ重視のガジェット集め。