ダルバートとはネパールの家庭料理でダル(豆)とバート(ごはん)にカレー味の野菜などのおかずや漬物がセットになった食事です。今回のダルバートはダルスープとターメリックライスのほかにチキンカレー、パパド(豆のせんべい)、サブジ(野菜の蒸し煮)、アンダプテコ(ゆで卵のスパイシー炒め)、サグ(青菜の炒め物)、パコラ(野菜の天ぷら)、ムラコアチャール(大根の漬物)です。食べなれた食材でも初めて食べるおかずばかりでした。