“京都を楽しむプロ”がおすすめする、いろんなKYOTO。>2023/04/25甘いものでも季節感を感じたい、デジスタイル京都スタッフのミズノです。伊藤軒」では伝統的なお菓子に今の風を吹き込むべく、日本茶のペアリングや、食べやすいひとくちサイズの和菓子がいただけるとのこと。和菓子に日本茶のペアリング???聞きなれないフレーズが気になりますよね。直結する京都高島屋B1F入口を、通路左沿いに進んだ奥にあります>外の賑やかな食品売り場からのれんをくぐると、スッと雰囲気が変わります。店内はカウンター形式になっていて、お茶を淹れる所作を眺めることができますよ。<色・建材ともに統一され、落ち着いた店内>◆まるで懐石料理を味わうような和菓子箱まずいただいたのは、色とりどりの和菓子をひと箱に詰め込んだ「和菓子箱」です。一保堂茶舗のお茶を使用した2つのコースと、黒豆茶の香ばしい風味が楽しめる黒豆茶コース、フルーティーな浅煎りコーヒーがセットになったコース、合計4種類があります。正池の尾」のコースをいただくことに。コースは柚子ゼリーから提供され、続いてお茶と和菓子箱へと進みます。<ガラスの器が爽やかな雰囲気の柚子ゼリー>見た目にも美しい柚子ゼリーをひと匙すくって口に含むと、芳醇な柚子の香りが口に広がって、程よい甘みと爽やかな食感。これは、この後のコースへの期待が高まりますね!続いて、お品書きが載った和菓子箱が運ばれてきました。煎茶もカウンターの目の前で丁寧に淹れてくださいます。流れるような手さばきは、眺めているだけで楽しいですね。お茶の淹れ方について尋ねると、茶葉の種類により温度や時間を変えて淹れておられるそうですよ。「風味や香りの変化を楽しんでいただくため、3煎目までお勧めしています」とのこと。税込2,420円>お品書きを眺めながら食べ進める楽しみは、まるで懐石料理を味わうようです。提供される和菓子は季節によって種類やデザインが変わるとのことで、季節感を感じながら目で京文化までも楽しめる、素敵なお箱になっていますよ。1煎目のお茶と「ひとくち上生菓子」からいただきます。さくら(手前)・散り桜(奥)>上生菓子は、京都の和菓子屋さんでよく使われる「こなし(餡に小麦粉を練りこんだ生地)」で作られていて、しっとりとした口当たり。旨味の中にほのかな甘みを感じられる1煎目のお茶と、生菓子とのバランスがとても良いです。<ちまき(左)・村雨(中央)・わたぼうし(右)>「わたぼうし」は四角い蒸しケーキのような食感で、しっとり・むっちりしています。食感も味も上生菓子とは全く違うので、ちょっと箸休めになるような味わいです。ここで2煎目のお茶へ。2煎目はすでに茶葉がひらいている状態なので、高温でサッと淹れたものです。程よい渋みと苦みがあります。あわせて「三色団子」をいただきました。白いのはういろうで、こおりもちがまぶされていて見た目にも可愛らしいです。ピンク色のゼリーは、桜にかたどられた桜風味。草餅は、口の中いっぱいに爽やかな香りが広がる春の風味です。三色団子をいただきながら、3煎目を淹れていただきました。2煎目と同様、高温で提供され、茶葉の味わいがスッキリとしたものになっていて、甘いものを沢山食べながらいただく最後の煎茶としてピッタリ。和菓子のフルコースを堪能した後は、「豆菓子」が出てきました。<※掲載時よりメニューが変更になっている可能性があります>最後の〆は、口直しの少ししょっぱい豆菓子でさっぱりと。どこまでも美味しいお茶とともに楽しむ、贅沢なコースでした。◆本店の名物パフェは裏切らない今の季節、旬のくだものといえば「苺」ですよね。こちらの店舗では、本店で大人気のくだものパフェも提供していて、今の時季は苺をふんだんに使用した「いちご畑」が楽しめます。税込1,408円>この存在感です。奥のキッチンから提供されてくるパフェを見た瞬間、おもわず「でかっ」とつぶやいてしまいました。目の前に来て、20cm以上の高さはあろうかという大きさと、苺の多さに更にビックリ。使用されている苺の数は、なんと約19個だそうです。ひと粒ひと粒の大きさもしっかりある苺なので、普段買う苺1パック以上は確実にありそうです(笑)どこから食べてよいか迷うほどの存在感ですが、とりあえず上から順番に。てっぺんに載った、ポリっとした食感のハートの白いお菓子は、生砂糖(きざと)というお干菓子です。モミジやイチョウにかたどられて提供される和菓子ですね。老舗の和菓子屋さんが作るパフェ。食べても食べても無くならない苺とたっぷりのクリームの下には、スポンジの代わりに鈴かすてらが入っていて、和テイストの組み合わせになっています。煎茶とも相性バッチリなんですね。追加注文になりますが、ぜひ温かい煎茶と味わってみてください。<上から下まで、美味しさがぎゅっと詰まっています>真ん中らへんに甘さ控え目のバニラアイスが入っていて、シャリ・フワっとした鈴かすてらとの食感の変化も楽しめますよ。甘酸っぱいいちごとのバランスも最高です!底の方には、あっさりとしたレモン風味のゼリーが入っていて、最後まで飽きずに美味しく、そして締めはさっぱりといただけました。提供されるくだものは季節によって異なるそうで、苺は4月いっぱいの予定とのこと。次回はメロンになるとのことで、今から食べに行く気満々です・・・!ごちそうさまでした。◆◆◆お邪魔した時間帯が夕方だったこともあり、お買い物の帰りにホッと一息つかれているマダムや、ショッピングの合間に休憩されている友人同士の方など、入り代わり立ち代わりさまざまな方が利用されている様子でした。伊藤軒」で、あなたもほっこりと一息つきませんか?和菓子と日本茶の素敵なマリアージュで、きっと大満足の時間が過ごせると思いますよ。◆5月より提供予定の和菓子箱5月の和菓子箱は、新緑の季節にピッタリな爽やかな印象の和菓子になるようですよ。楽しみですね!◆併設ショップ喫茶入り口横には併設のショップもあります。人気のスイーツは手土産にもオススメです。(約15分)ホームページhttps://www.kyoto-itoken.co.jp/地図このページのURLをコピーするツイート@DigistyleKyotoをフォローライター紹介デジスタイル京都スタッフが行く!一覧ライター:デジスタイル京都スタッフ伏見にある印刷会社ではたらく京都大好きメンバー。お店の周辺は、歩いて回れる国宝もいっぱい。季の八】季節を感じるフレンチやイタリアンメニューとワインを楽しむ大人の酒場がオープン!<京都駅から徒歩5分>吉田松陰の愛弟子、久坂玄瑞が密議を重ねた島原・角屋。2023/05/28「E-TOKO深草」謎解きラリー~きつねの嫁入り、秘密の日記。京マガジンTOP毎週京都のイベント情報をお届け。京都を楽しむプロが書く「京マガジン」メールマガジンお問い合わせ閉じるデジスタイル京都では、アクセス状況の測定・分析を目的に、クッキー(Cookie)を利用しています。クッキーの利用に同意いただくか、又はウェブサイトの閲覧を継続することで、クッキーの利用を承認いただいたものとさせていただきます。詳しくはクッキーポリシーをご覧ください。