私も当たり前のようにセットで使っていた言葉ですが、実は正反対の解釈とも言えますね。今回のプロトコールを元に考えられるお食事のルールやマナーは、相手とわだかまりなく交流するための物です。「この場合はマナーとして考えよう」と使い分けると良いですね。食事だけでなく着物で当てはめて考えることもできます。でない一般人の私たちが着る着物は、ファッションとしての要素が強いので、マナーとして考える傾向にある。「式典には紋が入っていないといけない」などのルールは、洋服が日本にも取り入れられられるようになったころに着物業界が販促の一環として決めたルールです。和服離れを懸念して「この場面はこの着物でなければならない」というルールを決めることで、場面に合わせた着物を購入しなければならないようにしたものです。そんな着物の歴史を見ていくと、時代の流れによって「きもの」に対しての価値観も変化をしています。「相手への心つかい」という基本を忘れないようにすれば、自分はどのようにすれば良いのか見えてきますね。そんなことを踏まえて、今回の日本料理を着物で頂く時のルールとマナー講座の内容を紹介します。着物での立ち居振る舞いまず初めは料理をいただく前に、着物での立ち居振る舞いについて下の項目別に教えて頂きました。「言葉を交わさなくても、なんとなく好感の持てる女性」になることができますので、1つずつ紹介していきます。肩の力を抜いて背筋を伸ばす。おへそを少し突き出すように意識する。身体の中心に力を入れて内またぎみにする。片足重心ではなく左右均等にする。手は前で軽くそろえる。背筋を伸ばし、小またで足をまっすぐ運ぶ(すり足、草履の一つ分の歩幅)大きな音を立てないように注意する着物がはだけないように、右手を上前に添える。片方の袖口を押さえるようにする。帯がつぶれないように浅めに座る両ひざとつま先はそろえる食事の際は帯とテーブルの間をこぶし1つ分空けるように座る袂(たもと)が料理に使にように気を付ける以上の内容を普段から意識して行うことで、自然と「所作がきれいな女性」になることができるということです。所作は生活の仕方や心の置き方など、その人の人格や在り方表れると言われています。外見のきれい着物を着るのであれば、内面のきれいな大人の女性になりたいですね。ここまでのお話が終わってやっと本題の日本料理のマナー講座に入ります。日本料理はどこに気を付けて食べればよいの?今回の講座は実際に料理を食べながら、その都度気を付けたい下のマナーや作法を教えて頂きました。料理の召し上がり方マナーは様々な背景を元に考えられた作法なので、その背景を知るとマナーを覚えやすいで。ナプキンとおしぼりの使い方ナプキン・・・・着物が汚れないように膝(衿元)に掛けるもの。おしぼり・・・・手をふくもの。口もと、テーブルは拭かない。口元が汚れた時、私はおしぼりでふいていましたが作法ではナプキンでふくのですね。後、グラスに付いた口紅はナプキンでは繊維が残るので拭いてはいけないそうです。その場合は、親指でそっとなぞってふき取り、親指の汚れをナプキンでふき取るようにしましょう。男性の前で指でふき取る行為は、夜のお誘いを承諾したという意味もあるそうなので、使い方には注意が必要ですね。乾杯はグラスや酒杯を合わせるのはNGとされています。入れ物が傷ついたり、食器で音を立てるの良くないとされているからです。そのため、入れ物を目の高さまで上げて乾杯を言葉で楽しむようにします。車の移動がある場合やお酒が苦手で食前酒を飲めない場合は、香りだけでも楽しむようにすると相手にも思いが伝わります。箸の使い方お箸の使い方は食事の作法の中でも一番マナーが多いものとされているため様々な「禁じ箸」がありますが、今回は下の4つを紹介します。箸には真ん中に巻き紙の「箸留め」がついています。これを取ってから箸を使うのですが、破って取るのは縁起が悪いのでNGとされています。箸留めは、片方の箸を引くことで簡単に取れるので上品に行うようにしましょう。取れた箸留めは、縁に寄せておくと中居さんが下げてくれます。お箸の持ち上げ方お箸を持つときも美しく見せるための作法があります。1右手で上からお箸を持ち上げます2右手でお箸を持ちながら左手で下から支えます。3両手を箸から離すことなく、右手を滑らしながら下に移動します。4左手を離して、右手で持ち上げの完成です。和食は器を持って頂くのがマナーです。(平たい形のものは持ち上げない)ただし、お箸を持ちながら両手で器を持つのはNGとされています。1まず両手で器を持ち上げる。↓2左手で器を持ったまま右手で箸を取ります。↓3左手の小指で箸を支え、右手で箸を持ち替える。器を持っていただく料理の場合は、まず両手で器を持ち上げてからお箸を持つのですね。箸の休ませ方でやりがちな下の方法は全てNGです。お茶わんやお皿に乗せる。箸先だけ、お皿のフチに載せる。テーブルの上に直接置く。日本料理の席では箸置きがあるので、必ず箸置きを使いましょう。箸置きがない場合は、箸袋を箸置きになるように折るなどして使っても良いです。折敷の場合は、食事中は折敷の左のフチに箸先をかけます。食事が終わったら、箸袋で箸先を包んだり4つ折りの懐紙で箸先を包むなどして、中居さんが分かりやすいようにしておくと良いですね。日本料理に使われている器は、漆器だったり物故(ぶっこ)物の作品だったりと、特に慎重に扱いたい貴重な物ばかりです。基本的に音を立てるような扱いはNGで丁寧に扱いましょう。蓋(ふた)が付いている椀物は漆器でできている場合が多いのですが、漆器や装飾がすれたりはがれたりしないようにします。このような椀物の蓋は、食事中は逆さにして器の右上ぐらいに寄せておきます。食べ終わって逆さにしたまま蓋を器に戻すのはNGです。出てきたまんまの姿で、蓋をしておきましょう。ここまでが、料理を食べる前に気を付けたい作法です。実際のお料理を食べながら日本料理の作法を紹介します。今回のマナー講座で出たお料理は、普段より品数が少ない下の品でした。先付け椀物お造りご飯デザート日本料理の基本の部分はそろっていたので順番に紹介します。食前酒は18世紀の後半にイタリアから始まったもので、食欲を増進させたり会話のきっかけとしての役割があります。そのため、出される料理に相性の良い種類だったり、季節のお酒だったりします。今回は香りが上品な柚子酒だったので、飲む前の香りを楽しみました。酒杯を目より上にあげて乾杯とします。着物でお食事マナー先付け先付けとは、「お通し」「座付き」「付き出し」などと言われる料理の一番初めに出されるものです。お酒と共に出す酒の肴(さかな)もそのうちの1つですね。今回の先付けは香りと甘みが上品な「胡麻豆腐」でした。持ちやすい器なので、持ち上げて食べても大丈夫です。椀物の良し悪しで、そのお店がわかるとも言われる大切な料理になります。今回は、食材の触感も楽しめる海老真丈(しんじょう)でした。器の取り扱いとお箸の持ち方に注意しながら、食材と出汁の香りを楽しみます。着物でお食事マナーお造りお造りの食べ方は気を配りたいところが多いです。お醤油にとかずに香りと風味を楽しむためにお刺身に付けて頂きます。殺菌・抗菌作用の効果があるため、一番先に食べると良いとされています。大葉だけでは食べずらいので、お刺身に巻いて食べるのが良いですね。紅色が料理を彩ることに加え、こちらも殺菌・抗菌作用があるといわれています。蓼(だて)は、胃薬として用いられていたこともあり、生ものと大変相性が良いのです。蓼は葉や茎に特有の香りとピリッとした辛味を持っているので、わさびとは違った香りを楽しむのも良いでしょう。お刺身で巻いて触感を楽しんで食べたり、好きなタイミングで大丈夫です。和食は器を手で持って頂くのが基本なので、醤油皿も手に持っても大丈夫です。その方が食べやすく、醤油を垂らして着物を汚す心配もありません。今回は鯛(たい)と鰤(ぶり)のお造りでした。会席料理などでは簡単に全て食べられるように、骨や頭が付いた魚は出てきません。上の身から下の身の順番に食べるので、ひっくり返して食べるのはNGです。今回は鰆(さわら)の焼き物です。自分が食べやすい大きさに箸で切って頂きます。酢橘(すだち)などが付いている場合は、絞る際に隣に飛ばないように手を添えるのがマナーです。今回は香りも高い鯛飯です。お茶碗に口を付けて食べたり、香の物を乗せて食べるのはNGです。ご飯はお代わりが欲しければ「お代わりを下さい」と言っても大丈夫です。香の物(漬物)も、お店によって特徴が違うため必ず食べてみることをおすすめします。着物でお食事マナーデザート茶道では、お菓子はお茶をいただく前に全て食べて、お茶の味や香りをいっそう引き立ててくれる役割を果たすももです。今回は、椿もちでかなりのボリュウームがありますが、その後のお抹茶を飲んでも甘味を感じました。食べやすい大きさに切って食べるようにします。以上が、日本料理の流れと基本的なお作法です。今回のマナー講座を通して学んだ「器を持って頂く」「箸は箸置きに置く」などの基本の作法は、見た目の美しさに配慮した作法でした。その場に一緒にいる方の作法が美しいことは、料理もより一層美味しくみせてくれる心づかいだと感じます。器を大切に扱うこと作法を美しく見せることは、相手を思ってのマナーなのですね。内面の美しさと共に着物好きが気になるのは、やはり外見の美しさですね。そこで、最後に今回のお食事会では、皆さんどのような着物のコーディネートをしていたのかを紹介します。お食事会ではどんな着物コーディネートするの?一言でお食事会と言っても、格調高い建物で目上の方々が多く集まる会や、気の合う仲間とホテルパーティーなどさまざまです。今回はマナー講座ということで、式典でもお祝い事でもなかったので、参加されている方のコーディネートは比較的カジュアル寄りでした。会場が、歴史のある数寄屋建築で登録有形文化財にも指定されている格調高い建物でしたのでカジュアルだけど品のある感じが多かったように感じます。種類でいうと下のようにさまざまで、紋は入っていない「略礼装」ぐらいの格の方が多かったです。当日はあいにくの雨だったので受付では、雨コートを預ける人でいっぱいでした。雨の日のコーディネートや冬場のコートなども何を合わせるのか悩めるところですが、そんな時は下の記事を参考にすると選びやすくなると思います。着物の普段着用の鞄(かばん)の種類を紹介!おすすめのコーディネートも!(https://kimono-cocoro5.com/kimono-kaban-ko-de/)もおすすめです。上巳の節句が近いこともあって、会場にはお雛様や桃のお花飾りのおもてなしの心が沢山、季節の移り変わりを楽しむこともできました。そんなおもてなしの心を観察することも、自分自身の心づかいに反映させるためのお勉強になりました。今回のマナー講座を受けてみて感じたことは、日本だけでなく世界のいたるところで、ほんの小さなことからでも相手を思うマナーがあること。そんな小さなことに、普段から心を配れる女性(男性も)はやはり美しいと感じました。着物を着て美しい立ち居振る舞いができるようになるのは、その人の人間性や心の在り方で、普段の生活の仕方が重要ですね。着物を着ているからこそ、着物を通して外見だけでなく内面も美しい女性になりたいですね。いつもブログを読んでくれて、ありがとうございます。「へぇ~そうなんだ!」と感じて頂けたら↓↓↓の画像をポチッとな!お願いします。ランキングに参加しています。多くの皆さんに、着物の魅力をお伝えして着物仲間を一緒に増やして行きましょう。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。誰もが簡単に理解できる「着物の参考書」着物心を運営。4人の子供に育てられながら、自身も日々成長中のママ。◽ペガサス◽運命数1着物は難しくない!誰でも素敵にかっこよく着こなせる。そんな着物の魅力をいかに解りやすく伝えるかが、着物心の課題。インスタグラム→クリックで飛べます。着物心シェアTOPへ。