激辛を売りにする調味料は数あれど、唇や舌を突き刺す痛みや、滝のように吹き出す汗や、ノドから火を吹く刺激に耐えるだけが「激辛」じゃありません。2020年の激辛は、ちゃんと「おいしい」が大前提。一食で使い切りたくなる「旨辛」ユウキ食品の超使えるシーズニング。構成するあらゆる香辛料がひとつに。STANDARD津軽の寒さが育てた幻の唐辛子が熱帯モンスーンのアロマを生む青森県津軽地方に400年伝わる幻の唐辛子「清水森ナンバ」を使ってつくるグリーンカレーペースト。この唐辛子の特徴は、辛味成分カプサイシンが普通の唐辛子より少ないこと。辛さのなかに感じる甘みが身上。“辛いだけ”なんて奥行きのない代物じゃありません。奥飛騨の香り高い山椒をベースに、唐辛子や陳皮で独特の風味をつくりだした傑作。“ハイブリッド七味”です。瑞々しい香りが鼻を抜け、小気味いい辛みのあと、舌に痺れる刺激が襲ってくる。STANDARD唐辛子はいらない。ゆず胡椒に必要なのは「黒コショウ」だ!一般的に青ゆずの果皮と青唐辛子を塩で漬け込み熟成させたものが、ゆず胡椒。黒」は青唐辛子ではなく、黒胡椒を用いて辛さを引き出します。文字通りのゆず&胡椒というわけ。