青森の隆昭園ブログ隆昭園は青森県黒石市にある、それは楽しいりんご農園です。農業とはものづくりなのか?非常に最近思い込むことがある。私が育てているりんごの樹。果実を収穫するために育てているのだが、ものづくりという言い方は正しいのだろうか?非常に難しい。「ターゲットを絞ったものづくり」この言葉も衝撃を受けた言葉の一つ。何でかは知らないが人様の感性に触れることが起爆剤になってる。美味しいものを生産すれば不味いという人はいない。今年も満足のりんごが獲れた。0Pagetopおかげさまで今年産のりんごの収穫を終え、おかげさまで毎日発送作業に追われています。多い日には200ケースほどの出荷をさせていただいております。クロネコヤマトの宅急便の集配の担当の方も毎日2回集荷にきていただいております。りんごの荷造り作業も家族では間に合わず、JAのりんごに何十年も携わり定年されたパートの母さんの手伝いも得ながら毎日行っております。パートの母さんに叱られっぱなしです(笑)。40年以上りんごの荷造りに携わった方で、荷造りの荷も知らないような自分は勉強になること多々。サービスの向上に結びつけばと思っております。農家も一般自営業種の方々は皆、毎年確定申告なるものを行います。俗に言う決算ですよね。数年前より経営を洗い出すために申告書はもちろん、予算書も家族で話し合って作るようにしています。予算書で一番難しいのが収入。それは相場に左右されるため、なかなか見込めません。概算ではだすものの・・・。相場を脱却するためには?なんて事を自分なりに考えてはきたものの、優しい課題ではありません。数字を照らし合わせることにより損益分岐点なるものは見出すことができます。単純に予算どおりに経営が進むとすれば倒産することは考えられません。先日、口座より農薬代や資材代として100万ほどの金が飛んだ。農薬は極限まで減らしているので少ないだろう。肥料代は昨冬に支払いしてるので良いのだが・・・。あちこち話は飛ぶが、予算をしっかり立てて経営することの意義を一般の農家にも知ってほしい。収穫を終えた今が一番経営を丸裸にするチャンスだと思う。りんご品評会へりんごを出品し今日審査の結果を見に弘前へ行ってきた。青森りんごの素晴らしさと生産技術の高さを再認識した。多くの仲間が出品していて名前を見ることに、あいつ頑張ってるなぁ~と感じる。会えない仲間と会えることも楽しみの一つです。