白馬ベルグハウスの女将によるブログ。昨日から旦那様と二人、1泊で東京出張に行って来ました☆ベルグのことはスタッフにお任せし、子供たちもおばあちゃん家でお留守番。トップシーズンである2月に夫婦で、しかも1泊で家を空けられるなんて、ベルグも子供たちも大きくなったんだねと、新幹線の中夫婦でつくづく感謝しながら、そして思い出話しながらの移動でした。今日は私たちが宿泊するお客様側だぁ♪と、なんだか新鮮な気持ち(笑)やっぱり私、無意識のうちにしてしまうんです、人間ウォッチング(笑)夕方ホテルにチェックイン。フロントに並ぶスタッフさん達はみんな若く、爽やかな笑顔で対応してくれました。近くでお食事できる場所がないか尋ねると地図と共に丁寧に説明してくれ、その中から『旬菜和膳』という言葉に惹かれ、歩いて数分の場所にあるお店に決め、向かいました。入口に向かう階段を降り始めると扉がスッと開き店長らしき男性が「いらっしゃいませ」と迎えてくださいました。私達はカウンター席を選び端の2席に。飲み物と共に出てきたお通し、これがびっくりな一品で。聞いただけで手がかかってるなぁと感じます。小さくカットされた赤黄パプリカとつやつやの枝豆が2粒。真っ白なお豆腐の上にきれいに飾られています。普通のお豆腐より弾力があり白菜の甘味がしっかり味わえる、食べたことのない一品!これはこの先のお料理が楽しみだゎ♪お造り盛合せでは貝の甘味が最高で。思わず「おいし~」とつぶやいてしまうほど。長芋と蛸のサラダは新鮮な蛸の旨みはもちろんのこと、極限まで細くカットされた焼き海苔の風味がなんとも言えず上品で、そこに食いついてしまいました。牛ロースのステーキは甘めの和風のソースが絶妙で山葵とよく合い、まさにほっぺが落ちる一品♪それからそれから・・・ひとつひとつシェフが目の前で丁寧に仕上げ、にっこりと出してくださいます。そんな中少しづつおしゃべりが弾み、シェフは山好きであることが判明、そしてオーナーはボード好きと♪お話しながらノートPCでベルグのHPを開いてくださりまたまた盛り上がり。歩いて帰ってきたんです、ちゃんと。私は最上階の大浴場で気持ちよく入浴もしましたし、旦那様はお部屋のユニットバスを自分で支度してご機嫌に入ってましたし。