特別栽培米減農薬-2021年度産3,888円(税込)由利本荘市産の特別栽培黒米。使用せず、稲藁を腐食した土づくりの自然栽培6年以上の美味しい緑米です。使用せず、稲藁を腐食した土づくりの自然栽培5年以上の美味しい赤米です。(古代米)とは、玄米の種皮にアントシアニン系の紫黒色素を含む稲(米)の事です。黒米には黒色系色素(アントシアニン)やミネラル、ビタミン、ポリフェノールなど現代人に不足しがちな栄養素が多く含まれています。「薬米」との別名も有り、薬膳料理にも使われています。黒米の美味しい炊き方(白米に混ぜる場合)黒米は水でさっと洗い、炊き始める前に2時間程度に水で浸けておくと、より美味しく召し上がれます。黒米は玄米なので、白米よりも水が浸透しにくい性質が有るためです。白米に混ぜて炊く場合は研ぎ終わった白米に、水に浸けておいた黒米を混ぜて、いつもお使いの炊飯器で炊いてください。白米3合に対して、黒米小さじ3程度の割合が目安です。お水はカップ数の1.2〜1.3倍程度を使用してください。炊き上がり後は、15分間程蒸らすとふわっとした食感に仕上がります。>>黒米の健康効果や効能、さらに詳しい炊き方はこちら黒米の美味しい炊き方(玄米と混ぜる場合)玄米やお米に混ぜる量は、お好みで加減してください。7:1の割合(お米/玄米3.5合に黒米0.5合)で混ぜて炊くのが、かわしま屋のおすすめです。一度この香りと食感を体験すると、従来の白米には物足りなさを感じるようになるでしょう。古代米の種類の一つで、薄い赤色のお米のことです。あかまい・あかごめとも呼ばれています。2000年以上前に中国大陸から伝わってきました。お米のルーツであり、お赤飯の起源といわれています。邪馬台国の献上米だったといわれており、古代日本人の神様へのお供え物、お祝い事として使用されてきました。赤米のヌカの部分には赤色系色素(タンニン)を含んでおり、、白米に比べたんぱく質や各種のビタミン・ミネラルが多く含まれています。白米と混ぜて炊くとほんのり薄紅色になります。赤米は同じ古代米である黒米に比べ、お米につく色が薄いのが特徴です。きれいな桃色を出すにためは、お米に対して1割程度の赤米を混ぜると良いでしょう。粘りが出るため、水加減は白米のみの炊飯時と同様で構いません。何度か炊飯してお好みの水加減を決めてください。炊き上がりのムラを避けるため、炊飯前にもう一度静かに混ぜる。炊飯後の蒸らしが終わったら、すぐに撹拌をします。清潔なしゃもじを使って、釜全体をきるようにしてこまめにほぐす。ごはんの粒に空気を当て、歯ごたえを作る。玄米の品種の一つで、玄米の皮の部分に緑色を帯びているのが特徴です。全国でも生産量が少ない貴重な品種(古代米)で、緑色の玄米の皮の部分にクロロフィルという緑黄色野菜に含まれている成分が含まれているため、緑色をしています。緑米の胚芽部分に含まれるクロロフイル色素には、血中の脂質の正常化に作用してコレステロールを減少させる働きや、抗酸化作用などの働きがあるとされています。食物繊維を豊富に含んでいることから造血作用や血液浄化作用があると言われています。クロロフィル色素は貧血予防に効果があるとも言われております。玄米や白米にちょっと緑米を入れるだけで、モチモチ美味しいご飯に早代わりです。緑米には、特に「クロロフィル」が含まれています。緑米の部分だけが緑色に染まるだけです。白米または玄米一合に対して、緑米を大さじ一杯入れる。炊き上がりのムラを避けるため、炊飯前にもう一度静かに混ぜる。>>緑米の健康効果や効能、さらに詳しい炊き方はこちら普通の白米の上に少し緑米を足すだけでOKです。若干水を増やすのが美味しい緑米ごはんを炊くコツです。最近チェックした商品はまだありません。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。送料一律キャンペーン実施中!>>詳しくはこちらお買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国620円〜で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国620円〜)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコメール便』を利用して発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には100円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。・ショップポイントの付与率は時期により変動いたします。