せめ」がいよいよ入荷です。荒々しさを含ませ表現した新酒しぼりたての攻めの部分は、透明感のある上品な吟醸香とややボリューム感があり、ドライで透明感も感じられる、キレのあるタイプです。日本酒は搾った時に、3つの部分に分けられます。お酒は搾ったばかりの部分、途中の部分、最後の部分で味わいに変化が生まれるのです。搾った部分に名称が付いており、それが部分ごとに「あらばしり」「中汲み」「せめ」と言われています。その2番目の中取りが終わった酒袋に、さらに圧力をかけて搾ったお酒が「せめ」の部分です。強い圧力をかけて搾るため、雑味があって荒々しいと評されますが、そこが「中取り」や「あらばしり」にはない魅力という人も少なくありません。アルコール度が高く、濃厚な味わいがたのしめます。天寶一のこだわり柔らかな酸味と、米のうまみ。超軟水が造り出す、究極の食中酒。天寶一が常に大切にしているのは、食事との調和。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す「究極の食中酒」を目指しています。仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、究極の食中酒です。売り切れこの商品の取扱い、在庫情報などは、お電話またはお問い合わせフォームからお問合せください。売り切れこの商品の取扱い、在庫情報などは、お電話またはお問い合わせフォームからお問合せください。遅咲き瓶火入コスパ抜群!驚きの高品質純米酒!飲み飽きしないスーパー食中酒。あるにたいら酒店です。(芋・麦・米・黒糖)・ワイン(国内産・海外産)・ブランデー・シングルモルト・酒器等、商品を多数取り揃えております。稀少酒・限定酒も含めて商品に関する疑問・ご質問・その他何でもお気軽にお問い合わせ下さいませ。お問い合わせお酒は二十歳になってから当店では未成年者への酒類販売を固くお断りしております。飲んだら乗らない、乗るなら飲まないを徹底しましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児に影響する恐れがあります。