桐麺』~類稀なる旨味とコク!!圧倒的完成度の鶏白湯カレー麺☆~2023/03/25大阪の数あるラーメン屋の中でも人気を集めている『桐麺』。店主は福島区の『ラーメン人生JET』で修業を積んでおり、即ち『きんせい』の流れを組むお店でもあります。めん)』に行ってきました。何でもこちらのカレー麺メニューが相当イイ感じとの事。西改札口から徒歩3分。府道41号線から1本入ったところに店舗を発見できます。お昼時をやや過ぎた時間でしたが、ざっと20人近い行列。店内はカウンター8席とコンパクト。オペレーションがバッチリな為か、回転が良いのでお客がサクサク入れ替わりますねー。麺メニューは、あっさりからこってりまで多種多様。トッピングや一品ものも豊富ですねー。今回は予定通り「桐麺カレー」に「味玉」をトッピング。〆用の「ごはん小」を貰いました。着丼した瞬間に立ち上る芳しいカレーの香り。一気に期待値を高めてくる抜群の演出と言えます。とろみのあるスープの感じもエエっすねー。俯瞰からのヴィジュアルもパーヘクト。具も豊富で鮮やかな色合いです。濃厚な鶏白湯をベースにしたカレースープは、ぐっと凝縮された鶏の旨味がメイン。そこにカレーの風味を感じさせる絶妙のバランスが堪んNICE!!ん~この感じめっちゃ好きですねー。麺は平打ち気味のストレート麺。した弾力と心地良い喉越しは、カレースープに負けない存在感です。スープを持ち上げ、口内で踊る至福の食感。この完成度、ちょっと頭1つ2つ分は抜けてますね!!どエライ分厚さのチャーシューは、とろとろの煮込み具合。赤身と脂身の丁度良さは、噛み締める度に旨味が溢れまくります。そんなチャーシューはちょいと残しておきつつ....ライスにチャーシュー&味玉をのっけて、カレー丼の完成です。このカレースープ、当然ながらお米との相性も抜群。濃厚カレーライスとしても十分に旨いじゃないっすかコレ。鶏白湯とカレーの最高ミクスチャーで禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)カレーラーメンとしての完成度は間違い無く大阪TOPクラス。鶏白湯のクオリティの高さと相まって、滅茶苦茶ハイレベルな一杯に仕上がっています。いやーこれは惚れ惚れしますねぇ。そば桐麺』『桐ちゃん製麺』の3店舗は、来たる7月末にて閉店。桐麺』として移転オープン。各お弟子さんはそれぞれが独立という形になります。くおおおお....このカレーラーメンが食べられなくなるかもしれないのは非常に辛い。これは閉店までに再訪するしかないっすね。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。葡萄匠屋』~グッとくる旨味!!欧風カレー専門店が打ち出す魚介スープカレー☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。