●マロンゴールドとは◆鹿児島で作られている芋マロンゴールドは鹿児島県南部のJAいぶすき管内で作られているサツマイモで、「紅あずま」が白色変異した物とされていますが、来歴の詳細は確認できませんでした。「マロンゴールド」という名称は2010(平成22)年にJAいぶすきの登録商標(第5325838号)となっているので、他の産地で作られたものはこの名称は使えません。「マロンゴールド」JAいぶすき管内の、頴娃(えい)町や山川地区で僅かに作られているだけで、生産量も少ないとのことです。同じように紅東が白色変異した物として「栗黄金」と呼ばれているものもあり、マロンゴールドと同じ品種なのかどうかもよくわかりませんが、おそらくJAいぶすき管内の生産者が作る「栗黄金」のブランド名として付けられたのではないでしょうか。「マロンゴールド」は「紅あずま」が白色変異したサツマイモとされ、表皮が白っぽく、肉色は黄白色と書かれている資料がいくつかありましたが、2015年に入手したものは「紅あずま」というよりも「安納芋」に近い外見で、紡錘形の物やずんぐりとしたものとが混じっており、表皮の色は「紅あずま」よりは白っぽいですが、「小金千貫」のような白さではありません。肉色は写真のようにオレンジ色で、安納芋を思わせる感じです。2021年に入手したものはややずんぐりした紡錘形で、表皮の色は白っぽく、肉色は淡いオレンジ色でした。表皮の色は微妙に違いますが、「隼人芋」にも似た感じです。◆マロンゴールドを焼いてみた実際に焼き芋にしてみました。するとやはり安納芋のようにすごくしっとりと焼き上がり、割ると甘い蜜が滴るほどで、食べると滑らかな舌触りと共に強い甘みが広がり、「栗」というよりも「蜜」といった方がいいのでは?と感じました。美味しいサツマイモだったので、また見つけたら買おうと思います。(2015年筆)そして2021年、あらためて入手したものを焼き芋にしてみました。こちらは以前とは違いしっとりした感じではなく、それでいてホクホクでもなく、少しねっとりしたような感じに焼きあがりました。甘味はそこそこという印象でした。→FacebookとTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。(赤みず/ウワバミソウ)アズキナ(ナンテンハギ)アマドコロイタドリ(スカンポ)ウコギうど菜(ハナウド)カタクリカンゾウ(萱草)ギョウジャニンニク(行者にんにく)コゴミコシアブラジネンジョ(自然薯)ゼンマイタカノツメ(ウコギ類)タケノコ(筍)タラの芽ツクシ(土筆/つくし)ネマガリタケ(根曲がり竹/姫竹)ノビルハチク(淡竹)フキノトウ(蕗の薹)マタケ(真竹)マツタケ(松茸)ヤマブキ(山蕗)ヨモギ(蓬)ワラビイモのなかまアピオス(アメリカほど芋)アンノウイモ(安納芋)カイアポ芋(シモン芋)キクイモ(菊芋)キャッサバコンニャクイモ(蒟蒻芋)サツマイモサトイモジネンジョ(自然薯)ジャガイモダイジョ(大薯)ツクネイモ(大和芋)ナガイモ(長芋)ヤーコンヤマイモ(山芋)根をたべるやさいウコンエシャレットエシャロットカブ北之庄菜(きたのしょうな)クワイコウライニンジン(高麗人参)ゴボウ(牛蒡)シマラッキョウ(島らっきょう)ジャガイモシャロットダイコン(大根)セルフィーユルートタマネギ(玉ねぎ)チョロギニンジン(人参)ニンニクパースニップ(アメリカボウフウ)ヒカマビーツ(火焔菜)ヒノナ(日野菜)ホースラディッシュ/レフォールユリネラッキョウラディッシュルタバガルートチャービルレンコンワサビ(山葵)種子から出た芽をたべるやさいカイワレダイコンスプラウト・ブロッコリースプラウト・レッドキャベツトウミョウビーンリーフ(大豆若葉)海でとれるやさいウミブドウ(海ぶどう)ヒジキワカメコンブFacebookとTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。