食パンをトースターで焼く。スライスしたベーコンを軽く焼く。マーガリンとからしを混ぜたものを1に塗る。3枚のうち、1枚は両面に塗る。トマトの芯を取り、半分に切ったら厚めにスライスする。3のうち、両面に塗った1枚と片面に塗った1枚に、それぞれちぎったレタスをのせて2、4を重ねる。5の上にケチャップをかける。お好みでフレンチマスタードをかけてもよい。3枚のトーストを重ね、つまようじを刺して安定させたら、好きな大きさに切る。オアシス■MEMOトマトに含まれる赤色の色素「リコピン」は、活性酸素の働きを抑制する抗酸化物質で、動脈硬化やがん、免疫機能の低下などを抑える効果があるとされる。ビタミンCやβカロテン、余分な塩分を体外に排出するカリウムなども含む。※この記事は、2021年6月19日付の四国新聞「達人の簡単レシピ」に掲載されたものです。