何重にも折り重なったパイ生地の薄さと軽さが印象的です。6:1くらいでしょうか。小豆あんの割合が多め。粒あん好きとしてはたまらない。おいしい~~~!!!かなりしっかりとした甘みを感じます。お砂糖多め、こってり、濃厚、しっかり甘い。これは渋めに淹れた緑茶が合うなぁ......幸せ。北加伊道(ほっかいどう)は癖のない、あくのない、シンプルかつ安心な味の小豆パイバターと小豆あんのコラボは和洋折衷のお菓子の中でも抜群に合いますね。似たようなお菓子は世の中にたくさんあり、目新しさはありませんが、逆に言えば老若男女問わず誰もが美味しく食べられるシンプル安心お菓子ということになります。北加伊道(ほっかいどう)のように正真正銘無添加の小豆パイはなかなかないもの。北加伊道(ほっかいどう)は北海道のかたちを模している......のか???六花亭といえば「なんもなんも」「いつか来た道」など独特なお菓子のネーミングセンスが光りますが、このシンプルな小豆パイの名前は「北加伊道(ほっかいどう)」。いう関係が?なぜこんなネーミングに?素朴な疑問がわいてきます。『北海道の形を、究極まで簡単に描いたものを表現しているのでは......!?』というものです。