丹波大納言小豆のパウンドケーキ丹波大納言小豆のパウンドケーキ2014.11.18丹波の農家さんから頂いた丹波大納言小豆でパウンドケーキを作ってみました。丹波大納言の特徴として大粒で俵型をした物が多いと聞きます。大粒なので大味なのではないかと思っていましたが、試作の際に鹿の子(高糖度で煮て乾燥させた物)にした豆をそのまま食べてみましたが、豆の上品でいて力強い香りにびっくりしました。ちなみに写真の右が丹波大納言小豆で左は一般的な大納言小豆です。よろしければ皆さんもぜひお試しください。