びんちょうたんコムカートに商品が入りました。ご注文手続きに進むカートを見るお気に入りに商品を登録しました。伝統的な「ハヤシライス」の味を追求した有機ヴィーガンレトルトハヤシ食べる人が手にするまでに辿る、食品の物語。その食品に携わるすべての人々が、健康・幸せであるために。▼ご注文はこちら「風」と「光」と共に。大地にふりそそぐ「光」は、すべての命を目覚めさせます。「風」は雨を運び、その命を育て、大地をめぐります。風と光の恵みを平等に受けられるようにしてくれたのかもしれません。「食の本質化」を進めていきたいと思っています。えめ」といった表示をごく普通に見かけるようになりました。それはあくまで、安心・安全という「特徴」を伝えるものでしかありません。自然食品販売の「風と光」は、「安心です」「安全です」というだけでなく、食品を作り出した人の顔や土地、そこに流れる風景や温度、こだわりや注いだ想いなど、食品が持つ物語まで伝えることを大切にしたい、「環境や地域に関わりながら食品を作る人々」という食の物語を作る一員になっていきたいと考えています。その食品を食べるすべての人々の健康と幸せに繋がっています。点と点が結びついて線になり、最後には丸い輪になっていく。想いをひとつに繋がり合う連携が大切ではないでしょうか。いが一歩ずつ前へ自然豊かな島に魅了され鹿児島県奄美大島の北西部に位置する、喜界島。サンゴ礁の美しい、自然に抱かれた小さな離島です。現在この島の島民は、8300人。残念ながら、美しい自然の存在は、今はまだ、地元出身者の流出を食い止めるまでには繋がらず、他の農村部同様、どんどん人口が減少しています。なかでも20代から40代の多くが島を出てしまっている現状を抱えた島でもあります。実は、「風と光」の辻社長は、16年前、この喜界島を初めて訪れ、目の前に広がる美しい自然の姿、時間がゆったり流れる贅沢、大自然が育む食の豊かさに、この上なく感動しました。それゆえに、人口減少の事実を知るやいなや、その時の感動を振り返り、「このままでは、この美しい喜界島を、誰が守っていくのだろう。喜界島が、これから先もずっと存続していくためには、島で生まれた人々が島を誇りに思える魅力を作っていかなければ...」と考えるようになりました。この島をオーガニックアイランド・喜界島に2009年10月、喜界島が「日本で最も美しい村(※)」に承認されたことをきっかけに、「この島をオーガニックアイランド・喜界島に!」という運動をスタートしました。喜界島の魅力を、「オーガニックアイランド」という言葉で表現し、島の自然を永久的に守っていけるよう動き始めたのです。幸いなことに、喜界島町長自らが、「観光開発を行わない」と明言しており、付加価値の高いオンリーワンの農・水・畜産物を生み出して、島内の雇用・収益を確保、島民の生活をより豊かにしていく将来構想を描いています。※「日本で最も美しい村」フランスで始まった活動をお手本に、自らの町や村に誇りを持って自立し、失ったら二度と取り戻せない日本の農山村の景観・文化を守る活動。観光がなくても地域が復活するモデルケースを目指して実際、最近では、こういったオーガニックアイランド構想に共感した若者も増え、島外で活躍する地元出身者の協力も増えています。「風と光」のスタッフ一同も、町長をはじめとする行政や生産者、そして、新しいアイデアを持ち込んでくれる移住者などと手を携え、喜界島が、観光がなくても、地域が復活する良いモデルケースになっていけるよう、そして、そこから、日本の食料自給率アップにも繋げていけるよう、想いをひとつに、この「オーガニックアイランド喜界島」へ夢を託しています。し、その後、有機農産物へと栽培を徐々に移行していく。島の特産農産物(サトウキビ・ごま・かんきつ類・南国フルーツなど)を島内で加工開発し、さらなる付加価値・特産性を打ち出し製品化していく。生ごみ・畜産し尿・植物廃棄物を利用できる環境を構築し、有機農業に不可欠な有機肥料の生産を行い、島内循環型農業を目指していく。いう地には、「風と光」が実験農場と呼んでいる、約一町歩(3,000坪;9,900平方メートル)の畑と、その上部に緑のダム(コンクリートのダムに頼らず、森林を手入れし保水力を高めて洪水を防ぐ森林のダム)があります。「個人に故郷があるように、企業にも故郷があっていい」という考えから、「風と光」は東北のこの地を故郷にしようと決めました。べに大豆で町おこし現在、この畑では、地元農家の方々の協力のもと、小麦や蕎麦、ハト麦、べに大豆を栽培しています。川西町のおばあちゃんが古くから大切に受け継いできた特産の「べに大豆」で、甘納豆と炒り大豆を生産し、販売しています。ここで、「べに大豆で、町おこし」という企画が誕生しました。この企画には、川西町の町長や役場の方も大きな期待を寄せており、キャッチフレーズも「福は内、べに大豆の川西町」と決まりました。「べに大豆」と「節分」をかけ、「『福の集まる地域として、川西町に行けば幸せになれる』と、町民のみならず、町外から訪れる人からも愛される地域に...」という想いから生まれたものです。豊かな暮らしの循環構造を築くモデルケースを目指して「風と光」は、この実験農場における取り組みで、地域の特産品を作り出し、町の収益が増え、その延長線上に、地域の皆さんの暮らしが豊かになる姿が目標としています。「風と光」の故郷となってくれた川西町に、豊かな暮らしの循環構造を構築していくお手伝いができたらと考えています。その中で、「べに大豆で町おこし」は、最初の試みです。冠婚葬祭といった年中行事や、地域に福や喜びが訪れるような場面で、ぜひ、川西町特産の「べに大豆」を召し上がっていただけるよう、また、その場面にふさわしい製品として胸を張って皆さまへご提供できるよう努めていきます。▼ご注文はこちら身体にうれしいロー(非加熱)チョコレート登場おいしい!ローチョコのヒミツローチョコレートのローとは「非加熱」を意味します。原材料を加熱せずに48°C以下の低温でつくられるチョコレート。lovechock社のチョコはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。カカオ豆は焙煎されずに低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。甘味に低GIのココナッツを使用し100%オーガニック認証された原料を使用しています。話題のスーパーフードをMIXし、味にも栄養価にも変化をつけています。どれも魅力的なものばかり。甘い物が食べたくなったとき...罪悪感なしに食べられるチョコレートです。lovechock社訪問2011年7月。弊社代表の中川と輸入チームの久野はオランダにあるlovechock社を訪問してきました。こちらlovechock社のチョコレートはオランダの障害者授産施設に委託し、チョコレート作りから、箱の組み立て・ラベル貼りなどのお仕事をしてくださっています。愛をこめたハンドメイドチョコレートはヨーロッパでは多くの国々でも販売されている人気のローチョコバーです。☆lovechock社の訪問写真をご紹介お仕事をされている方々がイキイキとしていらっしゃいます!▼ご注文はこちら社名に込めた想い社名は想いを飾らず真っすぐに「株式会社風と光」という会社名にある「風」は雨を運び、その命を育て、大地をめぐります。「光」は大地にふりそそぎ、すべての命を目覚めさせます。どちらも、人間が決めた国境や階級や人種の隔たりを超え、毎日、私たちに恵みをもたらしつづける存在です。会社の姿が「そうありたい...」という想いから、その想いを飾らず真っすぐ社名に込めました。「風と光」には、いつも会社の心に寄り添う、まるで会社の分身のような「ふうちゃん」「こうちゃん」がいます。