10/19開店準備2021.10.19昨日も農家さんのところに行って来ました~!!今回も東区にある『一所懸命農園』さんに。PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!実は、一所懸命農園さんとは前のお店の時からお付き合いがありました。前のお店の時も小麦粉は使わない主義で、米粉で代用していました。その米粉の仕入れ先が一所懸命農園さんです。一所懸命農園さんのインスタグラムを観ていたら、『きび』を作っているとの投稿を発見!!これは!仕入れたいなと想い、連絡を。きび=たかきびと想って連絡したのですが、なんと『もちきび』の方でした。ありゃりゃ・・と想ったのですが、コ〇ナの影響できび団子用の注文が少なくて困っていたところとのことで。もちきびの方でも何かできないかなって、購入することに。悩みました!!やはり最初に考えたのはスイーツです。手作りきび団子・・それとも・・・と。前のお店の時にも実はきび粉がほしいなって思っていて、手に入ったらきびで作ったロールケーキを作りたいな~なんて考えていました。ヴィーガンシフォンもいいなぁ~。なんてメニューを考えていたのですが、ふと気づきました。いえば・・もちきびって、スーパーフードの『キヌア』に似てるなぁ。ことは、キヌアと同じ使い方したらいいんじゃないのか!!!!と思いつきました。ご飯と一緒に炊いて雑穀米にしたり、炊いたもちきびをサラダのトッピングとしてかけるとかとか。これなら特に新しい試作とかせずに使えるなって。いいアイデアも思いつき、現地に行って来ましたよ。前にも1回行ったことがあったのですが、場所、すっかり忘れてしまってました(;’∀’)近づいていくと、そうそうここだここだと懐かしく。久々に一所懸命農園を営むIさんとも再会して、またお店を始めたって話を。購入させてもらったもちきびがこちらです。!黄色いつぶつぶが可愛いですよね。岡山のきび団子に使われているきびが、広島産ってところが多いそうです。「岡山のきび団子が岡山産のきびじゃねかったらおえまー!!(いけないでしょう!!)」という熱い想いからきびを作り始められたそうです。ホントにそうですよね!!そんな熱い気持ちのこもった「もちきび」、買わせてもらいました!!余裕が出てきたら、スイーツ用にも考えてみようと想います(^^)/もちきびを買いに来たのですが、お土産もたくさんいただきました(;’∀’)さつまいもの紅はるかとカブです。農家さんってホントに親切にしてくれます(/_;)いただいた中で「これいいな」って想ったのが、「もものすけ」という品種の赤いカブです。実験的に作られているみたいで、うまくいけば来年には商品として作れたらな・・って感じで育てられているそうです。農家さんて、実験するだけでも半年、一年とかかかるので、そこは本当に大変ですよね。こっちは肉を使わないので、野菜が勝負になります。いう色味がキレイな野菜があるとないとじゃ、見た目のインパクトが全然違ってきます。本当、有難うございます!!!感謝。ことで、がんばって「もちきび」売って行きますよ~~!!!!!全部使い切って、もう1回注文できるようにするぞーーー!!!!!!本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。Copied!通常営業に向けて、仕込むぞ~~【お知らせ】23日から通常営業開始しま~す!!この記事を書いた人peach関連記事クレジットカード決済導入方法(クレジット決済・・もうすぐスタートします)2022.02.05鍋とかいろいろ買って来ました~~!2021.11.16通常営業に向けて、仕込むぞ~~2021.10.18たなか農園さんで自然栽培のお米、仕入れさせていただきました~。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。