味噌や醤油など日本の伝統食材をつくるのに使われ、最近は世界中のシェフによってさまざまな活用法が試されている麹(こうじ)。このほどイタリアで開催されたバリスタの世界大会では、フィンランドからの出場者が日本人専門家らの助言も得て開発した「麹発酵コーヒー」をお披露目した。コマースチームからの記事です。朝をコーヒーから始めるのは、旅行やキャンプに行っても同じです。旅先でこだわりの豆やドリッパーでコーヒーが淹れられる訳ではなく、ドリップパックコーヒーで代用するケースも。旅先でも、それを可能にしてくれるプロダクトが登場しました。Yahoo!ニュース【AFP=時事】私たちが飲むコーヒーは将来、農園ではなくペトリ皿の中でできたものになっているかもしれない──。持続可能なコーヒーを目指して培養技術を開発した研究者は、こんな見通しを示している。「これは正真正銘のコーヒーです。コーヒー以外のものは一切入っていません」。Yahoo!ニュース2021年にデビュー30周年を迎えた古坂大魔王が、11月12日にYouTubeで生配信されたオリジナル番組「"新化!"ローソン『マチカフェ』研究所」にMCとして出演。代表取締役の大塚朝之氏と共に、10周年を迎えてリニューアルしたローソンのコーヒーサービス「マチカフェ」の魅力や、現在のコーヒーユーザーの流行などについてトークを繰り広げた。Yahoo!ニュースUCC上島珈琲は11月17日から19日まで開催されるアジア最大のスペシャルティコーヒーイベント「SCAJ2021」で、コーヒーの生産から抽出までをカップを持ち歩いて体験できる場を出展する。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。@gon_saemon神戸在住のコーヒーブロガーです。家カフェとカフェ巡りが好きです。コーヒーについてのマーケティングやインターネットの情報をブログで書くことが好きです。