殿のひとりごと最近節約なんかを心がけていますが、ケチる事とは少し違います。けちる・・・出しおしむ。いう意味ですが、節約とはまたべつだと思います。これはあくまで僕個人の見解です。飲食店での節約として考えています。「キムチの塩抜きの水の出しっ放しを止める」「営業前にエアコンをつけずに、お客様が来てからエアコンをつける」これはただのケチです。共に出しおしむ等の観点でいったら同じかもしれませんが、飲食店において後者は節約でもなく、ただのケチだと思います。そのケチる行為は絶対にしてはいけません。節約=マイナスではありますが、結果経費削減等でプラスです。ケチる=マイナスで経費はプラスかもしてませんが、お客様の満足度はかなりマイナスになります。節約とケチるでは飲食店においてまったく別物と思います。この違いをスタッフ、アルバイト皆が認識できるといいと思います。