2581円※税込み岡住社長率いる稲とアガベのセカンドシーズンが始まりました。今期は甘さを控えめに、そして皆様が手に取りやすい500ML瓶を中心に販売していきます。今回は全麹造りを行う事で清酒定義ではなくその他の醸造酒となりました。清酒は米麹、米を使用しなくてはいけないので全麹造りだと清酒にはなりません。仕込んだクラフトサケです。全て米麹で仕込むことで、豊かな甘味と酸味が特徴的な味わいに仕上がります。全て米麹のこのサケですが、麹造り一つで多様な味わいを形成できるため造り手としてやりがいのあるお酒です。稲とコウジ2022BYの第二弾の登場です。01よりリッチな酸が高級感を感じさせます。今年はコウジがかなりレベルアップした自負がありまして、各方面よりお褒めの言葉をいただいております。穏やかなマスカットや酸を伴ったグレープフルーツの香り、パイナップル、みかん、マスカット等のフルーツバスケット派手さはなく円やかな甘みを感じつつ、グレープフルーツの様な酸がキレを出します。昨年よりも甘さを抑えたバランスに優れたアダルトな酒質に進化しております。酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。今後とも宜しくお願い致します。【コンテンツの無断転載を禁じます。