BREWERYさんの立派な工房を紹介しつつ、⻨焼酎の酒蔵ならではの「白麹」の秘密について語ってもらいます。六島(六島浜醸造所)工房の目の前に広がる浜辺を背景に、六島への移住エピソードや火を焚いたドラム缶を囲んで酒を酌み交わす「ドラム缶会議」についてもお話しいただきます。久米島(くめじまーるCafé(株式会社ロート・F・沖縄))久米島の海洋深層水とは一体どんなものか、またそれをどのようにしてビール造りに活かしているのか。実はビールの味や青色にも海洋深層水が関わっており、その秘密がツアー中に明らかになります。TOPタイトルとURLをコピーしました。