銘酒「黒龍」の酒造り、そして福井の伝統工芸にも深くかかわる九頭竜川。その雄大な景色を眺める酒蔵観光施設「ESHIKOTO」が創造するのは、日本酒を通して人と文化をつなげる酒蔵ツーリズムの未来図だった。福井の酒造りの源でもある九頭竜川のほとりに建築した酒蔵観光施設が「ESHIKOTO」だ。敷地面積約3万坪のうち約1万坪の敷地内に、黒龍酒造の酒と北陸の食を楽しむ「酒樂棟」と、泡酒の二次発酵セラーを備えた「臥龍棟」を2022年6月にオープンさせた。雄大な自然を一望できるこの土地で、酒を核とした人と人との出会いを促し、福井の食文化や伝統工芸の素晴らしさを発信していくという。「私が訪ね歩いた世界中から愛されているフランスやアメリカのワイン銘醸地は、ここ永平寺町よりもずっと田舎町。そこで出合ったのは、風土や食、人との交流を楽しむツーリストたちの笑顔でした」と、石田屋二左衛門の水野直人代表は語る。九頭竜川流域の風土を醸す酒、福井をはじめとする北陸のフードエクスペリエンス、そこに融合する伝統工芸、自然と調和する建築美。約10年の構想を経て誕生した「ESHIKOTO」を訪れると、まったく新しい酒蔵ツーリズムのかたちがあった。山肌を覆う雪が解け出し、九頭竜川の源となる。この伏流水が黒龍の酒造りにも使われている。九頭竜川は「黒龍川(くつれうがわ)」と呼ばれていた「ESHIKOTO」とは、えし=よいの意味で、つまりは「よいこと」。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。2023.5.26はじめての抹茶の点て方。「愛されるブランドのつくり方。しいコンビニ”で限界集落を再生。2021.10.5「湯町窯のエッグベーカー」英国の気品まとう民藝の名品でごはんをつくろう。「愛されるブランドのつくり方。2023.5.5隈研吾さんに聞いた!国立競技場はSDGs建築の進化形でした。2021.10.5「湯町窯のエッグベーカー」英国の気品まとう民藝の名品でごはんをつくろう。「愛されるブランドのつくり方。「愛されるブランドのつくり方。しいコンビニ”で限界集落を再生。2021.9.13隈研吾さんに聞いた!国立競技場はSDGs建築の進化形でした。Vol.139特集:愛されるブランドのつくり方。いまサステナブルな事業経営や取り組みがより一層求められています。日本の老舗企業やベンチャー企業の挑戦から、愛されるブランドづくりのヒントを探る一冊です。Japanは毎月6日発売の月刊誌です。関連ムック本や書籍まで、本書に関する本がご覧いただけます。?時代の流れをつかみながら、広く、深く、わかりやすく。こちらからご覧いただけます。取り組み事例をご紹介します。ついてのお問い合わせはこちらから。