粉ゼラチンに40ccの水を加え、よく混ぜておく。トマト以外の野菜を切り、色よく茹でて冷水にさらす。ミニトマトは湯むきする。温めた濃いだし250ccに、(1)で作ったゼラチンを溶かす(全量)。(4)を器に流し入れて野菜を散らし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。仕上げに残りの出し汁を少量、煮こごりの表面にかけるとツヤと透明感が増してきれいです。使った磯風味が絶妙な旨味のだし。熨斗のご対応も可能です送料無料サービスあり1配送あたり10,800円(税込)以上のご購入で送料無料とさせていただきます。次回からの注文が簡単です。お得な情報や最新情報をメールマガジンでお届けします。