工務店の皆様へお問合せそのまま食べても十分美味しいパッションフルーツですが、今回は「カード」という、本来柑橘類から作られるデザートスプレッド(spread=塗り物)をパッションフルーツで作ってみます。パンやパンケーキ、アイスやヨーグルトにかけても、クリームチーズやリコッタチーズと一緒にデザートやワインのお供としていただいても楽しい万能スプレッドです。種ごと使うことで、丸ごと余すことなく、栄養も夏らしい香りもいただくことができます。果肉と果汁を取り出す。2.種ごとミキサーにかけてジュース状にしておく。鍋に湯煎用のお湯を沸かしておく。口当たりを滑らかにするため全卵、卵黄をザルで漉しておく。塩をすべて加え、よく混ぜる。この時、バターは固まったままでも大丈夫。5.湯煎用のお湯を沸騰しないようにキープしながらボウルを湯煎にかけ、バターを溶かしながらヘラで全体をかきまぜ続ける。全体にとろみがついてくる。カスタードクリーム状になったら火から上げて、冷ましたら完成。そのまま食べてもおいしいパッションフルーツにひと手間かけると、さわやかに香り立つ夏の魔法がかかります。デザイン会社勤務を経て2011年鹿児島に移住後、2013年にフードスタイリストとして独立。foodies-」という名のアトリエで料理教室などを開催している。