冷凍していたイチゴ今年は、いちごの作付面積を増やしたので、多く収穫。洗ってから冷凍保存していました。イチゴの種類は、けんたろう。解凍してジャムにしました。実は、いちごジャムは、1ヶ月ほどで色落ちしてくるのが悩み。ジャム瓶でしっかり保存しても、色があせてきます。鉄に反応するというので、フライパンではなく、ホーロー鍋を使ってもダメ。冷凍したいちごのジャムの色は、きれいな赤。色落ちでも味は変わりませんが、研究しなければなりません。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。