2017.10.20まだ10月で例年であればまだ暖かさを感じる気候のはずなのですが、今年は気温が低い日が続いていますね。神戸は今週一週間雨が降り続いておりなかなかすっきりとしない気候です。気温が下がっていることからコーヒーの木も室内へ移動させてあげることにしました。昨年は葉の数も少ないヒョロヒョロの状態でしたが、今年は葉の数も一気に増えてたくましく成長してくれています。冬も迎えるのは二回目になりますが、寒さに負けず乗り切ってほしいです。室内はもちろんなのですが、比較的陽当たりの良く気温が上がりやすい場所に置きます。(昨年と同じ場所です)冬場は水分の蒸発も少ないので水は土が乾燥した時に少し与える程度がよく、あまり水をやり過ぎると根腐れしてしまいよくないそうです。室内なのでエアコンもついており、ある程度の気温は維持出来てはいますが、やはり日光も大切だろうということで窓側に置くようにしています。冬を越したら植え替えします発芽直後は小さな苗であったので問題無かったのですが、少しずつ今の鉢では窮屈になってきたので冬を乗り越えたら鉢を一回り大きなものに買い替えするつもりです。今の鉢も決して小さくはないのですが、せっかくなのでホームセンターの一番大きな鉢にでも植え替えすることにします。鉢が広くなればそれだけ根もしっかりと張ることが出来ますので、より大きく成長してくれるのではないかと思います。(その前にまずは冬を乗り越えてもらわなければいけませんが。)余談ですが、コーヒーの生産国ではある程度の樹齢になったコーヒーの木は「カットバック」という処理がされます。株元まで切り取り、脇から生えてきた枝を成長させるという方法で、種から育てるよりも効率よくコーヒーの木を若返らせることが出来るそうです。「挿し木」でコーヒーの木を増やすことも出来るらしく、これならそこまで手間をかけることも無く株数を増やすことが出来そうです。関連記事コーヒーコラムコーヒーと相性の良い砂糖を探してみようコーヒーを美味しくのむために欠かせない存在が砂糖です。砂糖を入れずにブラックコーヒーで飲んでもコーヒーが本来持っている味を楽しむことが出来ますが、砂糖をいれることにより甘みが加わりまた違う味わいになります。コーヒーのブーム(波)の事を指しており、3つ目の大きな流行ということでサードウェーブと呼ばれています。シティローストよりももう一段階深い焙煎です。シティローストと同じく、フルシティローストの名前もニューヨークシティで愛されていたことに由来しています。フルシティローストで焙煎したコー...2021.04.17コーヒー焙煎コーヒーコラム急な来客でアイスコーヒーを作りましたお盆休み中はコーヒーの勉強をしつつ、ゆっくりと休ませていただいています。コーヒーも毎日飲んでいるのですが自宅では私はホットコーヒーがメインでアイスコーヒーはあまり飲みません。最近デカフェやカフェインレスコーヒーなどの、カフェインを含まないコーヒーを目にする機会が増えてきました。本格的に寒くなってきました。ホットコーヒーが美味しい季節です。体調管理には気を付けていく必要がありますね。Reserved.メニュートップページコーヒーの淹れかたコーヒー焙煎コーヒーコラムコーヒーコラムコーヒーの淹れかたコーヒー焙煎タイトルとURLをコピーしました。