漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。̄)ξ一箱ずつでも「毎日送ってください」っていうお客様なら、この楽しみを味わっていただけるんですけど...漁師の楽しみっていうか、まき網漁業なので、狙いを決めてはいても他に何が獲れるかは曳いてみなくちゃ分からないんですよ。漁師直送の鮮魚情報コメント(0)トラックバック(0)続きを読む天然マダイ、鯛めしにしよう2009/07/30漁吉丸の天然の鯛(タイ)です。オスは、ちょっと黒っぽいのでメスの方が鯛らしく綺麗ですね。2kgぐらいありますが、これぐらいなら簡単に調理できますよ。鯛のさばき方はこちら→鯛を美味しく食べタイ私は鯛めしとマリネにしました。漁師が食べてる魚料理コメント(0)トラックバック(0)続きを読む漁吉丸の男たち2009/07/2422日からあった宇和島祭りも終わりました。毎年、宇和島湾で上がる花火は船上から見ています。近いし、海面に映る光も一緒になって綺麗で、ど迫力です。大玉は降り掛かりそうなくらい。おかげで首と肩がこって痛いです。画像は親方と息子たち。真ん中の次男が私似です。〜120g2009/07/22今日の魚です。g、真アジは100〜120gといったところ。漁吉丸の魚が欲しいと注文があったので、箱詰めしてこれは残り。うちのオカズですヾ(=^▽^=)ノ鯛は少し大きいけど、丸のまま塩焼きや煮付けにいいと思います。唐揚げも美味しいし、骨で出汁を取っても美味しいし、鯛は捨てるところがないですね。何にしても美味しいです。漁師直送の鮮魚情報コメント(0)トラックバック(0)続きを読む夏はアジが旬ですよ!2009/07/21いやあ〜、久しぶりのブログ投稿です。最近、インターネットでの注文が増えたので、そちらの対応に気を取られちゃって・・・鯛は冬の方が美味しいみたいですが、鯵は夏が美味しい!ようですね。天然魚なので、あっさりした脂が乗っていて焼き魚にしたら脂が浮いて香ばしい焼き色が付きます。もって、それがカリカリとして美味しいんだわ♪画像は鯵の刺身です。中骨を取って、縦に切ってます。7日は休漁日2009/07/09本真珠のストラップもmen'sのデザインを増やそうって思ってるんです。親方は龍をデザインしろって言うんだけど、難しいじゃん...ブローチやネクタイピン、ネックレスやペンダントにも挑戦してみようと思います。ところで、7日から今日までは月夜休みでした。魚の注文を受けても残念ながら漁に出られません。宇和島漁協の捲網組合での決まりだから仕方ありません。この休漁日は、漁場の資源を管理する目的で設けられました。漁師の日常コメント(0)トラックバック(0)続きを読む今日は真鯛か、2009/07/07この天然真鯛(マダイ)、3kg強あります。いうの、よく食べてます。漁師直送の鮮魚情報コメント(0)トラックバック(0)続きを読む豆鰺の唐揚げ2009/07/06豆鰺に片栗粉をまぶして、やや低温の油でカラッと揚げます。この海域が幸いしてか漁吉丸の曳く豆鰺は中骨が軟らかいので唐揚げに最適ですよ。うちではこれに玉ねぎと人参とピーマンの千切りを乗せて三杯酢をかけます。付け込まずにカリッと食べるのが漁吉丸流です。漁師が食べてる魚料理コメント(0)トラックバック(0)続きを読むお!タチウオ、久しぶりじゃないか〜2009/07/05小魚の漁獲を主にして、漁網を小さく巻いていたので他の魚が混ざらないのに、珍しくタチウオが一匹入り込みました。網が絡んだらしいです。売り物にはなりません。漁師直送の鮮魚情報コメント(0)トラックバック(0)続きを読むマトウ鯛だそうです。2009/07/02これ、マトウ鯛といいますが、鯛に見えないでしょ。刺身とムニエルにしました。作ってみました2009/07/01シップホイール?、船のハンドルですよ、そのパーツが入荷したのでmen'sのストラップを考えてみました。季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。画像を参考にしてください。漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です漁師直送で魚をお取り寄せ早朝水揚げした魚を午前中に発送します。発送日は、あくまでも予定日です。天候や都合により変更になることもあります。交通事情により到着が遅延する事もご考慮の上ご注文下さい。ご注文&お問い合わせはメールフォームをご利用ください。メールフォーム鮮魚や価格の質問など、お気軽にお問い合わせください。