2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。チャイニーズ#32022年06月10日つくれぽです!☆担々麺と、トマトと卵の炒めもの担々麺と、トマトと卵の炒め物でおいしい中華のお食事です!つくれぽのお知らせに「西紅柿炒鶏蛋」と、正式名称を書いてくださいました。中国でも人気のメニュー&家庭料理ですよね。「外食するよりおいしい!」と言われてうれしいです。お写真もとても美味しそうです。以前のクラスのお料理のつくれぽをいただくと、思い出して食べたくなります。2019年6月ニューヨークにいる時はいつもオーダーする「セサミチキン(オレンジチキン)」と「鶏とブロッコリーの豆鼓醤ソース」を作ってみました。東京で食べる中華とはちょっと違うと思いますが、どちらもニューヨークでは人気のチャイニーズメニューです。おまけで作った「担々麺」と「豚肉とにらのチャーハン」もすごい人気。どちらも簡単でおいしいので、たくさんの方たちが繰り返し作ってくださっています。スイーツの白玉は、「これまで作っていた白玉とは全然違う。」「モチモチ、ツヤツヤでお店みたい!」ということで、新しいこともたくさん知っていただけるクラスです。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくてよくなります。鶏の衣、ソースなど、何度か配合を変えていい感じにたどり着きました。おかげで「オレンジチキンのソースが絶妙!」と言っていただいています。アメリカの西海岸やハワイ、または、ラゾーナ川崎やダイバーシティーの「パンダエクスプレス」で食べたことがある方はこのお料理をご存知ですよね。アメリカでは「セサミチキン」とも呼ばれています。20年以上も前、ニューヨークで初めて食べた時に「なんておいしいものがあるんだ。パンダエクスプレスのオレンジチキンファンも同じように思われたと思います。家でも作れますので、何度もこの作り方で作ってください。鶏とブロッコリーの豆鼓醤ソース♪ニューヨークにいる時は、必ずオーダーするほど大好きです。鶏の胸肉とブロッコリーというヘルシー素材なところが最高です。単純そうに見えますが、何度作っても同じ仕上がりからは程遠く、調べているうちにいろいろなことがわかってきました。鶏肉の切り方や下処理の仕方、ブロッコリーの茹で方、中華調味料の使い方など、こんなにシンプルなお料理なのに新しく知ることが満載です。このお料理もニューヨークでしか食べれないと思っていたので、東京でも自分で作って食べれるようになって、とてもうれしいです。担々麺♪とにかく、「これが家で作れて、食べれるなんて!しかも、すごく簡単!」とみなさん大感激です。今でも食べたくなったらすぐに作っている方たちがたくさんいらっしゃるので、クラスでも常に話題になります。肉みそもおいしくできました。作って冷凍しておけば、いつでも食べたいときに、すぐに担々麺がおうちで食べれます。自分でもレシピを作った後、すごいことをしてしまった、と思いました(笑)ちなみに、これは私が20年以上前から好きで食べているあるホテルの担々麺をイメージして作りました。きゅうりの中華風ピクルスすごい人気のきゅうりのピクルス。中華を食べるときにこんな箸休めがあるとうれしいです。結局こういうのが一番作るお料理、知っていてよかったレシピ、というのになる典型です。始めは簡単すぎて申し訳ないかもと思いましたが、クラスが始まったら、毎回大好評。たくさんの方たちが喜んでくださって、いつも作ってくださっているレシピです。今回もお料理が忙しいので、スイーツは短時間でできるものにしました。白玉の作り方、簡単そうですが、やはりいくつかのポイントを押さえると上手にできます。「これまでの自分の作り方と全然違う。」「見た目もツヤツヤ、食感もモチモチ!食べた時の、口の中でのくっつき方が違う。「目からうろこの作り方!」など、言っていただけました。クラスの後はしばらく白玉づくりにはまる方もたくさん。いうスイーツは、いつ食べてもおいしいですね。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくてよくなります。去年の6月のクラスは?☆6月に入ってあっという間に10日もたってしまいました。通常通りの生活に戻っていますが、そうすると、やっぱり時間がたつのが早いです。「ニューヨーク中華」でした!オレンジチキン♪もう、パンエク(パンダエクスプレス)まで行かなくてもよくなりました。鶏肉とブロッコリーの豆鼓醤ソース♪これは私のニューヨークでのお気に入りなので、もうニューヨークまでいかなくてもよくなりました(?)豆鼓醤の香りがいいですよね。豚肉とにらのチャーハン♪どのクラスで作ったのかは忘れていても、おうちでは何度も登場しているお料理だと思います。キケンな担々麺♪これも、クラスのあと何度食べたくなって、作ってしまったか、、という方が多いのでは。夜遅くにこっそり食べていることもあるのでは?きゅうりの中華風ピクルス♪こちらも余りにも何度も作っているので、どのクラスだったっけ?と思う方も多いかも。お料理は覚えていても、いつ、どのクラスだったかは意外と忘れているんですよね。2019年6月ニューヨークにいる時はいつもオーダーする「セサミチキン(オレンジチキン)」と「鶏とブロッコリーの豆鼓醤ソース」を作ってみました。東京で食べる中華とはちょっと違うと思いますが、どちらもニューヨークでは人気のチャイニーズメニューです。おまけで作った「担々麺」と「豚肉とにらのチャーハン」もすごい人気。どちらも簡単でおいしいので、たくさんの方たちが繰り返し作ってくださっています。スイーツの白玉は、「これまで作っていた白玉とは全然違う。」「モチモチ、ツヤツヤでお店みたい!」ということで、新しいこともたくさん知っていただけるクラスです。鶏の衣、ソースなど、何度か配合を変えていい感じにたどり着きました。おかげで「オレンジチキンのソースが絶妙!」と言っていただいています。アメリカの西海岸やハワイ、または、ラゾーナ川崎やダイバーシティーの「パンダエクスプレス」で食べたことがある方はこのお料理をご存知ですよね。アメリカでは「セサミチキン」とも呼ばれています。20年以上も前、ニューヨークで初めて食べた時に「なんておいしいものがあるんだ。パンダエクスプレスのオレンジチキンファンも同じように思われたと思います。家でも作れますので、何度もこの作り方で作ってください。鶏とブロッコリーの豆鼓醤ソース♪ニューヨークにいる時は、必ずオーダーするほど大好きです。鶏の胸肉とブロッコリーというヘルシー素材なところが最高です。単純そうに見えますが、何度作っても同じ仕上がりからは程遠く、調べているうちにいろいろなことがわかってきました。鶏肉の切り方や下処理の仕方、ブロッコリーの茹で方、中華調味料の使い方など、こんなにシンプルなお料理なのに新しく知ることが満載です。このお料理もニューヨークでしか食べれないと思っていたので、東京でも自分で作って食べれるようになって、とてもうれしいです。担々麺♪とにかく、「これが家で作れて、食べれるなんて!しかも、すごく簡単!」とみなさん大感激です。今でも食べたくなったらすぐに作っている方たちがたくさんいらっしゃるので、クラスでも常に話題になります。肉みそもおいしくできました。作って冷凍しておけば、いつでも食べたいときに、すぐに担々麺がおうちで食べれます。自分でもレシピを作った後、すごいことをしてしまった、と思いました(笑)ちなみに、これは私が20年以上前から好きで食べているあるホテルの担々麺をイメージして作りました。きゅうりの中華風ピクルスすごい人気のきゅうりのピクルス。中華を食べるときにこんな箸休めがあるとうれしいです。結局こういうのが一番作るお料理、知っていてよかったレシピ、というのになる典型です。始めは簡単すぎて申し訳ないかもと思いましたが、クラスが始まったら、毎回大好評。たくさんの方たちが喜んでくださって、いつも作ってくださっているレシピです。今回もお料理が忙しいので、スイーツは短時間でできるものにしました。白玉の作り方、簡単そうですが、やはりいくつかのポイントを押さえると上手にできます。「これまでの自分の作り方と全然違う。」「見た目もツヤツヤ、食感もモチモチ!食べた時の、口の中でのくっつき方が違う。「目からうろこの作り方!」など、言っていただけました。クラスの後はしばらく白玉づくりにはまる方もたくさん。いうスイーツは、いつ食べてもおいしいですね。思わず「写真送って!」とお願いしました。したら、私好みの、ガッツリ系ですごくおいしそうです。「ニューヨーク中華」のクラスの時のお料理です。このチャーハンは男性に好まれそうな味だし、こういうガッツリ食べられる感じがいいんですよね。「トウチジャンの風味にハマっています(^^)」と言ってくださって、教室で習わなかったら豆鼓醤なんて一生使わなかったかも、とうれしい感想もいただきました。私も「豆鼓醤」初めて出会ったときからファンです。これからもどんどん作ってください。オレンジチキンが大好きな方から、つくれぽを送っていただきました。こちらのお宅では、家族全員オレンジチキンのファンで、このクラスを楽しみにしてくださっていました。お店では、こんな風にして用意されていますよね。いうのを救って、ライスの上にのせてくれます。山盛りのオレンジチキン、まるでお店みたいです。この写真の後、あっという間になくなってしまったんだろうな〜、と思いました。お子様たちがモリモリ食べてくださっている様子が目に浮かびます。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。チャイニーズ#3mixiチェック2019年07月30日つくれぽです!☆レシピだけで作ってくださいました。「担々麺」「オレンジチキン」「にらと豚肉のチャーハン」のお写真を送ってくださいました。「担々麺が家で作れるなんて驚きです😳」と言われました。オレンジチキンは初めてだったそうですが、好きな味ですとのことで、ご主人様は食べ終わってからも「あ〜美味しかった!」と言われたそうです。「足りない!」「もっと食べたかった!︎」です。うれしい!中華はしっかり食べれますから、男性にはうれしいでしょうね。作ってくださるだろうな、と思っていました。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。チャイニーズ#3mixiチェック2019年07月27日つくれぽです!☆パラパラチャーハン、鶏とブロッコリーの豆鼓醤ソース&もちろんキューリ!こちらも6月末にいただいたつくれぽです!クラスの後、帰ってからすぐに作ってくださいました。チャーハンがパラパラにできて、感激されました。このクラスのお料理、どれも簡単においしく作れたそうです。キューリが付いていますね。みなさん、この回は必ずキューリ付きでお知らせをいただいています。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。チャイニーズ#3mixiチェック2019年07月26日オレンジチキンとキケンな担々麺☆つくれぽです!NY中華のクラスからのつくれぽです。こちらのオレンジチキン、きび糖でつくられたそうです。「味は変わらず美味しい出来上がり」だったそうですよ。きび糖使っていらっしゃる方多いので、ご参考までに。「肉みそ冷凍しておくと帰宅して30分で出来上がり、ペロリと完食です。」とってもおいしかったそうです。「これを夜10時に食べているからもっと危険!!」、ということで。お仕事から帰られた後、私は、仕事が終わってひとだんらくしたところ、、、、で、これがあると嬉しいんですよね。NY中華のクラスの後、担々麺にはまって、しばらくの間食べていた人多いのではないかと思います。クラスでも同じようなご報告、たくさんいただいています。写真は送られていなくても、ほとんどの皆さんが作ってくださっているようで、うれしいです。肉みその冷凍もみなさんされていらっしゃるみたいです。作ってよかった!つくれぽ、ありがとうございました。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。チャイニーズ#3mixiチェック2019年07月24日オレンジチキンのつくれぽです!☆6月27日にいただいたつくれぽです。こんなに間が空いてしまいました。つくれぽ報告、しばらく空いてしまいましたが、また引き続き載せさせていただきます。中華、メキシカン、ローストチキン、とたくさんいただいています。ありがとうございます。こちらも、クラスの後、翌日に作ってくださいました。オレンジチキンですが、ブロッコリーも入れられています。すると、栄養のバランスがずっとよくなるんですよね。ブロッコリーは、クラスでやった技で!息子さんたちが、一口食べて「何これ。ウマっ」ってビックリされたそうで!お店みたいだとアメリカにいらしたから、向こうでセサミチキンも食べていらしたのかな?うれしいです!お写真、素敵ですよね。ブロッコリーもすごくきれい。セサミチキンが食べたくなったら、また作ってください!つくれぽ、ありがとうございました。☆ブログリーダーに登録していただくと、更新時にLINEに通知が届きます。この下の「このブログの読者になる」をタップしてご登録ください。(LINEの入っているスマホからのみです。チャイニーズ#3mixiチェック123次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。