it普段身近な野菜も漢字で表記されると意外とわからないものです。今回は身近な冬野菜の難しい漢字表記についてです。問題!次の野菜は何でしょう?1花椰菜2芽花椰菜3甘藍4胡蘿蔔5凸柑1は、ハナ・ヤシ・ナ...花が付いた菜っ葉か...2は、1に芽が付いた野菜だから関係がありそう...3はどこかで見た事があるような...4は全く分からない!5は柑橘系だろうな...こんな感じでしょうか。本サイト・Vegeageのレシピの中でヒントを...2芽花椰菜のアンチョビ炒めアンチョビ風味で炒めると、イタリアの白ワインと良く合います。1の花椰菜も同じような野菜です。3根菜のポトフポトフの中に入っている野菜です。普段の漢字表記とは全く違うので、想像つきません。「ハナヤサイ」と読みます。他に「緑花椰菜」とも書きます。野生のキャベツを改良する過程で誕生したと言われています。日本には明治時代に入ってきましたが、需要が増えたのは1980年代です。ブロッコリーを食べると様々な効果が期待できますが、特に注目されているのは、スルフォラファン...3甘藍=キャベツ「甘藍」は中国語から由来する書き方ですが、「玉菜」とも書きます。Vegeage野菜の語源と方言【キャベツ】https://vegeage.jp/2019/10/07/cabbageキャベツの語源「キャベツ」の名前の由来は、ラテン語の頭という意味の「caput」が語源の、英語の「キャベッジ(cabbage)」から来ています。「キャベツ」の語源は「頭」なのですね。キャベツが初めて日本へ持ち込まれた頃(江戸時代)は、鑑賞用で結球していないタイプで「「甘藍(かんらん)」と呼ばれていました。その後、食用として結球しているタイプが広がり「玉菜(タマナ)」と呼ばれ、のちに「キャベツ」と呼ばれるようになりました。キャベツの方言キャベツの事を、東北地方では「タマナ」中国・九州地方では「カイラン」沖...4胡蘿蔔=ニンジン通常、ニンジンは漢字では「人参」と書きますが、そもそも人参は「朝鮮人参」を意味します。本来、我々が良く食べているニンジンは胡蘿蔔と書くそうです。蘿蔔は「ダイコン」を指し、「西域から来たダイコン」という意味になります。アフガニスタンから、トルコを経てヨーロッパに伝わった西洋種と、アジアに伝わった東洋種とに分けられます。日本には安土桃山時代以降に中国より東洋種が入りましたが、現在流通している人参のほとんどは西洋種です。英語のキャロットはカロテンが語源と言われるように、人参にはβカロチンの含有量がずば抜けています。免疫力を高め、美...5凸柑=ポンカン冬野菜ではありませんが、ミカンと同じように、こたつに入って食べたくなりますね。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。