ブログENTRYお申し込みはこちらホームブログ時短料理のテクニック2020.10.22ニュース時短料理のテクニック『時短料理』といっても、これは手抜きではなく、れっきとした技術です。効率よく、いかに短時間で作れるかということです。ハードル高そう!?️いえ、そんなことは全くありません。コツとテクニックをマスターすれば、どんな料理もあっ!!️という間に時間短縮で時短料理として、作れるようになるのです。今回は、そのテクニックをご紹介します。・同じ食材を違うメニューに展開する・時間を無駄なく効率よく作るには?・調味料を揉み込んで時短にするテクニック・電子レンジをフル活用で時短テク・時短料理まとめ・同じ食材を違うメニューに展開するたとえば、冷蔵庫に必ずありそうな食材を例にとって説明します。『人参、じゃがいも、玉ねぎ』これは日持ちもしますし、だいたいのご家庭にありそうな食材ですね。この三つの野菜を使って何種類もの料理に展開させるのです。することで、時間短縮になり、あっという間に何品も作ることができるのです。メニューその1肉じゃが!これは定番メニューですねメニューその2ポテトサラダ!あらま、これも定番メニューその3野菜たっぷりミネストローネウィンナーなんかを加えたらちょっとしたおかずメニューその4人参とじゃがいもの肉巻きお弁当のおかずにもなりますねという風に同じ野菜を使い回すことはわかりました。はて?ではどうやって調理していけばより効率がり、時短になるのでしょうか?次で説明します。・時間を無駄なく効率よく作るには?先程は、同じ野菜を違う料理に展開することを説明しました。次は具体的にどのような手順で調理すればより効率的で短時短になるのでしょうか?みなさんがもし、先ほどの4品を料理する際にどのような手順で作られますか?まずは、肉じゃがを作る。次にポテトサラダを作る。ミネストローネを作ってあーもう疲れたーやーめたなんてことはありませんか?今の工程だと、おそらく1時間半以上かかっていると思います。誰だってやーめたってなりますね。!こちらの手順で想像してみてください。じゃがいもは、今日は4種類のメニューになるから、最初から4つの種類に切り分けておこう。人参も同様に4種類に切り分けておこう。これでまずは半分の時間になっています。ミネストローネ用の野菜と、ポテトサラダ用の野菜は一つの鍋で煮てしまい、煮えたらポテトサラダ用は取り出してマッシュしてサラダに。一つの鍋の中で、ザルなどで分けて煮ることができればなおいいですね。電子レンジがあれば煮ている間に人参とじゃがいもをレンチンして、肉を巻く。ミネストローネとポテトサラダは完成しているので肉じゃがを作り、煮ながら肉巻きを焼く。コンロが一つなら、肉じゃがを作って味染みさせている間に肉巻きを焼く。これで4品出来上がりです。1時間もあれば4品が出来上がっているはずです。次はもみ込んで時短にするテクニックを紹介します。・調味料を揉み込んで時短にするテクニック野菜に塩を揉み込む。