2021.11.19Tweetおうち時間でストックが増えた日本酒を使って、アレンジレシピに挑戦!今回は、「日本酒の煮込みカレー」です。作り方はとっても簡単!いつものカレーを作る工程で、日本酒を加えるだけ。簡単なのに、本当にとってもおいしくなります。作りたてのカレーなのに、ひと晩寝かせたようなコクがあるカレーができます。カレーはコトコト煮込むのが鉄則だったりしますが、日本酒があれば長い時間煮込まなくてもコクや甘みが増したおいしいカレーになります。煮込めばアルコールも飛ぶので、変なアルコール臭もしません。今回使ったのはこちらの材料。にんじん、玉ねぎ、鶏肉、カレールー、日本酒。カレーって、冷蔵庫に残った食材ですぐできちゃうから便利ですよね。日本酒は、手元にある物ならどんな物でもOK。私は今回、乾坤一の純米酒のカップ酒を使用しました。「レトルトのカレーを食べたい」というときも、パックから鍋にカレーをあけて日本酒を少し加えて温めてみるとおいしいですよ。野菜とお肉を炒めるタイミングで日本酒を入れるのがポイント!ポイントは、炒めた野菜に日本酒を入れること。野菜の旨みと日本酒がよく絡み、お肉も柔らかくなります。野菜は食べやすい大きさにカット。肉は炒め、火が通ったら、皿に移しておきます。おいしさを伝える酒の雫運営委員会です。本当においしい日本酒や、旨みを活かす飲み方などの情報を発信しています。adminsコメントコメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。飲み歩きレポート呑み屋・酒屋レポート酒イベントレポート。