it鎌倉二階堂の荏柄天神社近くの路地裏にことり食堂さんがあります。アジアを旅した気分になって欲しい。そんな思いを込めて店主のコダマさんが作った、エスニック料理のお店です。見つけられると嬉しくなってしまう、路地裏にひっそりと建つアトリエのようなお店なのです。学校を卒業後、赤坂で会社員をしていたコダマさんは、近所のタイ料理店のガパオの味に惹かれます。「この味は、どうやってつくるのだろう」そう思ったコダマさん。スゥンドシット家政大学の日本校に通うようになります。一緒に学校に通っていた友人が、バンコクのガイドブックを出すことになり、取材の旅に同行し、現地の美味しい味を食べ歩きました。これを機に、何度もタイに行っては、本物の味を味わったり、現地のホテルの料理教室に参加したりして本場の味を覚えて行きました。コダマさんはこの味を覚える方法を「音」で覚えて再現していると言われています。絶対音感の持ち主で、独特の感性でお料理をとらえます。CAFEさんのイベントにケータリングとしてコラボするように。そんな時、一冊の本との出会いで、会社員として生きるということより自分のやりたいことは料理をすることだと、会社を退職して料理の道に本格的に進むことになったのでした。アトリエのような二階堂の静かな自然の中で、お参りの後の小さなアジア旅行をぜひ楽しんでください。おすすめ料理カオソーイヘーン。カオソーイの汁なし麺です。唐辛子やブラックカルダモンを石臼(クロック)で潰して作ったスパイスで味付けをし、本場のテイストを再現。タイの南部、ミャンマーの国境あたりの料理。コダマさんはカオソーイが大好きで、現地で一日5食食べ歩いて研究を重ねた、間違いなく本場の味です。クイッティアオカームー。豚すね肉の煮込み米麺。このトロトロ加減はかなり手間がかかります。日本ではほぼ食べられないスパイスから手作りのカレー。スパイスがたっぷりで、お肉はほどける柔らかさ。通販でも販売しています。チェンマイのソーセージ、サイウア。