今日も語呂合わせ、11月おなじみの11(いい)シリーズですよ。11(いい)29(ふぐ)で、本日11月29日は「いいふぐの日」です。海外では猛毒の魚ってことで食べないそうですからね。毒があるって分かっていても美味しいから食べちゃう、日本人ってすごいなぁ、って思いますよ、本当。トラフグ養殖部会が制定しましたよ。ふぐの毒って?トラフグはもちろん、多くのふぐの毒として知られているのは「テトロドトキシン」という成分。内臓や、皮膚や血液、筋肉の一部や全部にこの毒があるってんだから、よくまぁ、それを取り除いて食べようとしたもんだ。毒性の強いと言われる卵巣。それを塩漬けにして、さらに糠に漬け込んだ「河豚の卵巣の糠漬け」ってのが石川県では食べられてるんだって。解毒されるらしいんですけど、なんで毒が抜けるのかについては、未だにわかっていないとか。えー、経験でなんとかしたんでしょうか?その美味しさに辿り着くまでに何人の人が倒れたんだか。ふぐは自身の毒をどこで作っているかといえば、餌などから取り込まれてるって外因説が有力だそう。いうことは、生まれたてのふぐには毒はないってこと?そんなこんなで、最近では毒のないトラフグを養殖し始めているらしいですよ。一般的になれば、安全で安いふぐが楽しめるかもしれないですね。ここ数年、ふぐなど食べていないからなぁ。庶民にも当たり前の食べ物になってくれると嬉しいですねぇ。ふぐはどうして川の豚なのかふぐは漢字で書くと「河豚」。海にいるのになんで「河」なのさ。これは、中国の淡水域にいる「メフグ」って品種から来てるそう。豚なのかといえば、この「メフグ」豚のような鳴き声をするからなんだって!嘘!魚って鳴くのか?鳴かないだろ〜?そりゃ、特徴的だけどさぁ、もっとフグらしい漢字もあっただろうに。「膨毒(ふぐ)」とかね。いや、こりゃ、食欲は起こらんわ。思うと、日本各地で呼ばれるふぐの別名は面白くて粋な感じがしますよね。てっぽう(大阪)どうしてって思ってましたが、「たま(弾・偶)に当たる」からだって。弾に当たって、偶に死ぬ。なんか自虐的というか、日本人らしいというか、関西人らしいよなぁ。がんば(長崎県島原)「がんば」って棺桶のことらしくて、棺桶を置いてでも食べなくては。そんな、死ぬか生きるかくらい美味しいのか、すごいな、ふぐ。ナゴヤフグ(瀬戸内海地方)名古屋のこと?って思ったらそうでした。方言は瀬戸内海なんですね。「当たれば終わり(尾張)」で名古屋だとか。ホント、皆さん、死んでも食べたいんですねぇ。いやぁ、美味しいふぐ、食べたくなってきましたよ。中毒になるくらいの旅がしたかった!11月29日の誕生日は、作家の沢木耕太郎さん。「深夜特急」は本当に面白かった小説。就職して読んだのですが、学生時代に読んでおくべきだったと痛感しましたよ。会社を一旦止めてバックパッカーに!と思ったけど、不衛生な外国で暮らしていける自信がなくて、想像だけで断念しました。本当に死ぬか生きるかの危険な目に遭いながらも、旅の面白さにハマっていくのって、ちょっとフグの毒のようなだと、無理やりこじつけてみました。若い頃に中毒になるような世界旅行を楽しみたかったなぁ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るサイト管理者プロフィール名古屋のクリエーター4名で運営。記念日コラムはライターの<B>と<y>が毎日交代で投稿。イラストは主に<S>が描き、サポートでアシスタントの<N>もたまに登場します。