ヤマモモ:徳島県小松島市の特産品です私が店主のおじさんです。御膳みそ厳選された米・大豆そして鳴門の塩を原料に用い、米麹を大豆の1.7倍も贅沢につかって、1月の大寒のころに仕込みました。大寒のころは空気中の雑菌が1年を通じてもっとも少ないことから、昔から理想的なお味噌の仕込み時期とされております。天然蔵で1土用じっくりと熟成させた後、お彼岸明けに天地返しを行い、味噌蔵でじっくり後熟させ、深い味わいを醸し出しました。発送日にお量りして、お送りします。簡易包装でお願いいたします。この商品をお求めのお客様はこんな商品もお求めです。2005~2023/05/01。