販売価格2,646円(税込)購入画面へバニラアイスと醤油アイスに醤油というと意外な組み合わせのように感じるかもしれませんが、バニラアイスに醤油をかけるとキャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。醤油は300種類以上の香り成分から構成されているため、アイスのような意外な組合せでも個性的な味わいをみせてくれます。再かけ二段仕込み熟成三年100ml(岡本醤油)再鶴醤100ml(ヤマロク醤油)再さいしこみしょうゆ100ml(有田屋)白しろたまり100ml(日東醸造)加みそたまり100ml(石孫本店)10種類以上の醤油で試してみましたアイスと醤油の相性を深堀りしようと、ずらりと醤油を並べて味比べをしてみました。味比べの前に、バニラアイスに合う醤油を予想。甘口醤油が合うのかな?いやいや、アイスの甘さを引き立てるのは淡口かな?醤油の主張は強すぎたらだめでしょう。いろいろな意見がでてきます。甘口醤油は、醤油の甘さや香りが強くアイスも醤油も活きない印象でした。よかったのは再仕込や溜の濃厚系の醤油で、バニラアイスとの相性抜群!なんとなくの傾向が分かったとこでさらに比べていくと、キャラメル感が強くなる醤油やみたらし団子感が強くなる醤油など、醤油によって微妙に、でも確実に風味の違いがでてきたのです。味比べをした中から、スタッフに人気だった5本をセレクト!ご自宅でワイワイ楽しんでいただけると思います。方にまずお試しいただきたいのはこちら。バニラアイスと醤油の組み合わせを違和感なく楽しんでいただけると思います。再再仕込醤油の入門編としておすすめクセがなく使いやすい再仕込醤油はバニラアイスにかけても美味。不思議とあまーいみたらし風味に早変わり。中級編もう少し濃い目の味で、さらに好みの味を見つけたい方にはこちら。醤油のコクや濃厚な味わい、香ばしさがより感じられる2本です。再再仕込の定番と言えばコレ!脂のある刺身などにおすすめしている正統派。バニラアイスと合わせるとコクと塩味がうまく活きてきます。国産大豆と国産小麦の三年熟成。バニラアイスと混ぜるとコーヒーのような風味が魅力を発揮します。さいしこみしょうゆ上級編!少し意外なところでは、しろたまりとみそたまり。控えめな味ながら、今までの組み合わせとはひと味違うクセになるおいしさを楽しんでいただけるはずです。白原材料は小麦・塩・焼酎のみ素材の色と風味を活かすしろたまり。バニラアイスと合わせるとうまみが増してほんのりしょっぱく、塩キャラメル風味に。しろたまり加料理好きの想像力をかきたてます長期熟成の味噌から採ることのできるうま味エキスはバニラアイスとの相性も抜群。まろやかなキャラメル風味がクセになります。入手しやすさや価格なども考慮すると、今のところいちばんです。高級すぎるアイスだと醤油との相性も少し変わってくると思います。かけすぎ注意!初めからたくさんかけてしまうと後戻りできません。かけてお試しください。味の変化が楽しめる?!かけてそのままでもいい感じの醤油や、スプーンで馴染ませるとよりいい感じになる醤油があります。お気に入りのバランスをみつけてみてください。45gまずはここから、きほんの醤油この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。クラフトビールのような個性の違いが魅力です。醤油の種類から選ぶ100種類以上あるので迷ってしまうかも...。単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。醤油の贈りもの異なる個性を詰め合わせた醤油の贈りもの。ログインSEARCHメールマガジン職人醤油から月に2回程度届くメールマガジン。醤油蔵への訪問の様子や醤油のおいしい活用方法、醤油の豆知識などの内容です。