渋谷文化村通りの「出汁とろろの牛カルビ丼」@渋谷2018/10/15SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE日本には出汁のうまみを味わうことができる飲食店がたくさんあります。この企画「出汁を味わえる一品」は、そんなお店の一品を紹介する記事です。他の出汁メニューがあったので今日また改めてきてみました。〜出汁茶漬け〜」@渋谷このカフェ、7Fにあるのでちょっとわかりづらいですが、渋谷文化村通りのヤマダ電機の向かいのビルの1Fに大きな看板がでているので、簡単にわかります。今日いただいたのは「出汁とろろの牛カルビ丼」。牛カルビ丼の他にもみそ汁と生イカ付き出し、漬物がセットになっていて、しっかり和食をしてくれています。いったサイドメニューがとても美味しい。和食を作ってるなぁと感心します。牛カルビ丼は、牛肉ととろろとねぎの合わせ技。牛肉には甘辛いソースが絡んで、それが出汁とろろのふわっとした風味に包まれています。そこに牛肉の油の旨味も加わり、ごはんがすすみます。ねぎは、油のしつこさとお肉の甘さが行きすぎないように、ピリッとした辛味を口の中に広げてくれます。出汁とろろの「とろっ」とした食感とともに、渾然一体となった旨味を流し込むように食べると幸せだなぁと思います。CAFE&DININGさん、ランチ最高です。出汁メニューうまいです!ちなみに店内はこんな感じでおしゃれだし、7Fだから開放感もあってなかなかいい雰囲気です。デートにも使えるし、同僚とランチでもいいですね。丸もときだしソムリエ・Webディレクター・ライター。食べること、呑むことが何より好き。奥深い出汁の世界を少しでも知りたい想いで運営しています。