食べ歩き日記ーアメリカ編2018年アンデス食べ歩き2016年アンデス食べ歩き2013年スペイン巡礼の旅2012年スペイン巡礼の旅2008年アンデス食べ歩きタンボ・ロッジの加工品2020-02-08ドライみかん作り今日は「ドライみかん」を作ります。これはとても簡単な作業で、自然農法のおいしいミカンを輪切りにして、魚の干物を干すための3段の網に並べ、タンボ・ロッジの薪ストーブの上の天井のフックに引っ掛けて乾燥を待つという、とてもシンプルな作業です。スイーツの飾りに活躍するドライみかん、そろそろミカンも終わりの今、作らないとね。画像はクリックすると拡大します自然農法のミカンは、洗って水分を拭き取り、輪切りにします。副産物で、輪切りにする部分以外がわりと沢山出るので、勿論それは私たちのおやつになります。(^^♬♪♬~♫!薪ストーブの上の天井に吊るして、あとは乾くのをひたすら待つだけです。