北八ヶ岳池めぐり山行コース解説。パティシエキャンパーのSakiです。キャンパーの方は、料理好き・料理上手の方が多いですよね!定番のBBQやカレーなどはもちろん、プロの料理人も顔負けの調理器具を使って、レストランのようなメニューを作る方も少なくありません。私、パティシエキャンパーSakiとしては、そんな料理上手な方も、「キャンプは好きだけど実は料理は苦手なんだよね」という方も、「アウトドアで料理なんて難しいでしょ〜?」という方も、誰でもが美味しく作れる「麺」料理をご紹介します。アウトドア料理というとグリルや煮込みが人気ですが、「ちょっと麺もの食べたいな〜」っていうときありますよね。朝でもお昼でも飲んだ後のシメにもぴったりな「豆乳坦々麺」はいかがですか?麺は、そうめんを使います。ピリ辛の坦々タレにツルツルっとのどごしのいいそうめんは相性抜群!いくらでも食べられちゃいますよ。茹で時間も短いので簡単に作れます。担々麺は難しい!?担々麺って、お子さんも大人も女性も男性もみな大好きですよね!もともとは、中国の四川省発祥の麺料理なのですが日本でも大人気。その土地・お店・作り手によって、いろいろとアレンジされているので風味も異なるのも特徴です。担々麺は、一見ちょっと自分で作るのは難しそう(特にアウトドアで!)に感じますが、基本的な調味料を使い「ひき肉みそ」を作れば美味しく出来上がります。通常は中華麺を使用しますが、私のキャンプ料理は「早く!手軽に!簡単に!美味しく!」がモットー。肉みそを作るのも簡単!麺もゆで時間が早い「そうめん」を使い、つけダレはめんつゆを「豆乳」で割るだけ!絶対に失敗しません。美味しさは保証しますよ。分量は、2人分が目安です。食べたい!という方は、この割合で増量してくださいね。担々麺の「肉みそ」を作ります!フライパンにごま油を熱します。🔶フライパンに「ごま油」を入れて温めます。普通の油でもいいのですが中華っぽい風味を出すならごま油がおすすめです!🔶ごま油が温まったら、チューブのにんにくとしょうがを入れて炒めてください。豚ひき肉を炒め味付けをします!ごま油があたたまったらひき肉を入れて炒めます!フライパンに、ひき肉を入れて炒めましょう。全体的にひき肉に火が通るまで炒めてください。したら、砂糖(スティッツシュガー1本分)をフライパンに投入して、かき混ぜてひき肉になじませます。コチュジャンなどで味付けします。次に、チューブのコチュジャン・麻辣ジャンを入れてさらによくかき混ぜて味付けをします。🔶チューブのコチュジャンは赤いのですごく辛そうですが、辛いもの好きの人にとっては物足りないでしょう。そこで麻辣ジャンを入れて辛くします。🔶ひき肉の味見をしながら、お好みの甘辛味になるように調節してくださいね。そうめんを茹でましょう。深めの鍋でそうめんを茹でます。深めのお鍋に水を汲んで、グラグラに熱湯になるまで沸かしてから、そうめんを投入!🔶今回のそうめんは「揖保の糸」を使っています。めんつゆを作ります!豆乳をめんつゆで割ります。シェラカップに、豆乳とめんつゆを入れてください。味見してお好みの濃さにしてくださいね。🔶シェラカップと書きましたが、実は動画で使っているのは「マッコリカップ」です。味が濃くてコクがあるので、この坦々そうめんのつけダレにぴったりです。盛り付けましょう!つけダレカップにそうめんと肉みそを入れます。仕上げにネギとごま、ラー油をかけます。仕上げに、刻み青ねぎを乗せるとぐっと映えます。●何といっても調理時間10分で出来るのが魅力!●豆乳は、濃厚な大豆100%で成分無調整豆乳を使うとタレにコクが出て美味しいですよ。出来上がったら即!食べましょう!🔶今回は冷水で締めましたが、寒い時期はそうめんは冷水で締めず豆乳やめんつゆも温めてホットにするのもおすすめです。🔶私は、辛いもの好きなのでちょっと多めにコチュジャンや麻辣ジャンを使っていますが、辛過ぎが苦手な方は途中で味見をしながら調節してくださいね!🔶辛いのが好きな方は、仕上げにラー油をかけるとぐっと辛さが増して本格的な感じになります。※記事の掲載内容は執筆当時のものです。方へオンラインでお菓子作りを教えている。趣味のキャンプを通してアウトドアでもおいしく簡単にできる本格スイーツレシピやキャンプ料理の提案も行なっている。