食べ歩き日記ーアメリカ編2018年アンデス食べ歩き2016年アンデス食べ歩き2013年スペイン巡礼の旅2012年スペイン巡礼の旅2008年アンデス食べ歩きタンボ・ロッジの加工品2021-09-08パプリカの自家製ピクルス作り先日、肥料には「米ぬかのぼかし」のみを最小限にしか使わない、大田原にあるオーガニック農家の「きくち農園」さんから、ある程度の量のパプリカをGET❣💥。それをピクルスに加工しました。量があるので、脱気殺菌して瓶詰にして保存することに。画像はクリックすると拡大します主に「赤」と「黄色」のおいしそうな立派なパプリカ!!。これをこれから加工します。✋そのパプリカを、一定の大きさに切り、オーガニックの米酢「心の酢」と、オーガニックのてんさい糖と、自然塩だけを使い、酢漬けにします。熱湯消毒した瓶に詰めて、脱気殺菌して完成です。2色の色があって、綺麗ですねぇ。°˖✧◝(0▿0)◜✧˖°✨。