【第2回】油選びは健康のカギ!〜油が変われば、料理が変わる!キャノーラ油編〜素材にも製法にもこだわった油は、風味が格別に違います。シンプルな料理もワンランク上のおいしさに!おすすめの油のご紹介とともに、油の持ち味を十分に感じられるレシピをご紹介します。炒め物や揚げ物から、ドレッシングなどの生食までもっとも出番が多いキャノーラ油。コレステロールはゼロ、不飽和脂肪酸であるオレイン酸やリノール酸を含みます。キャノーラ油の原料は菜種。国産の菜種は生産量が少なく、海外産は遺伝子組換えのものがほとんどです。平田産業の純正キャノーラ油は、年々確保が難しくなっている貴重な非遺伝子組換えの菜種をオーストラリアから輸入しています。大自然の中で大切に育まれた菜種を、焙煎後圧力をかけて搾る「圧搾法」、湯で洗い不純物を取り除く精製にこだわり、風味豊かなキャノーラ油をつくり続けています。太陽をたっぷりと浴び、大自然の中で育った菜種のコクや旨みをそのままに生かした油は、まずはぜひ、目玉焼きなどシンプルな料理でその風味を味わってみてください。揚げ物もカラリと揚がり、くどさがないおいしい仕上がりです。キャノーラ油で作るならコレ!桜えびのかき揚げ衣の材料(手軽につくれる天ぷら粉1/2カップ、冷水大さじ5)をさっくりと混ぜ、万能ねぎ1/2束を7mmの小口切りにしたものと干し桜えび10gを加えて混ぜ、170度に熱した菜種油に丸く入れて両面をカリッと揚げる。抹茶塩など好みの塩を添える。コレステロールゼロで身体にも料理にも美味しいキャノーラ油。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日にチョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは旬野菜の活用方法や便利な家事情報をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つテクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。仕事や家事で忙しくても、ていねいな暮らしを心がけたい。そんなママ・パパたちに向けて、旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできるテクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報を詰めこみました。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。