九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。Keiオーナーシェフ岩井です(^^)/昨日、市場でマンボウの胃袋があったので大量に仕入れました。;∀;)これだけじゃなくその他の食材もなのでかなり厳しい戦いでした。前回は3時間くらい下茹でしましたが今回はさっと霜降りしてからソテーするという市場で教えてもらったやり方で調理してみました。味付けは、ガーリックバター醤油味で。́▽`*)こっちのやり方の方が素材の持ち味引き出してる感じがしました。色々な気づきがあります。お客様により満足して頂けるよう精進してまいります.写真は、スタッフが作ってくれたオカラと粉チーズ入りのヘルシーなマフィンです。なんでもローカロリーなんだそうです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。