にわかワイン日本で一番やさしいワイン情報サイト(!?)HomeConceptShopご意見/相談/問合せHomeConceptShopご意見/相談/問合せにわか所長のひとことワインに馴染みの無い方にも読んで頂けるよう気軽に読めるワイン情報を発信しています。(ときどき育児やスポーツのことも・・・)1人でも多くのにわかワインファンが増えますように。テイスティングと食品ロスワイン2021.08.05にわかワインブロガー(??)だけでなくワイン屋さんの店長としての顔も持っているにわか所長。先日、お店の品揃えを充実させるために某インポーター(ワイン輸入業者)さん主催の試飲会にご招待頂き、行ってきました。仕事で東京都内へ行くのは久しぶり!たま~にだと、ちょっとテンション上がります!場所は取引先さんのオフィスにある、400m2くらいの“大きな会議室”(間仕切りを取り払ったワンフロア分のスペース)。ワインは三方の壁沿いに30~40種類並べてありました。コロナ禍だともっと賑わうんでしょうけど、1時間ごとに区切り、入場者制限もしていました。壁沿いにワインを並べてあるのも、対面式にならない工夫ですね。私が参加した回も、参加者は十数名。皆さん黙々とワインと向き合ってました。↑写真はイメージですさて、私。最後の方はただただ美味しく頂いてしまいました。いうのも!本来ならこういう時には“吐器(とき)”を使うんです。(←もちろん今回も入場時点で支給されました)なぜなら、ワインのテイスティング(香りや風味の確認)のためには、グラスにある程度のワイン(50ml程度)を注がなければならない。注いだワインを全部飲んでしまっては、テイスティング数を重ねると良いがまわり、判断力が鈍る。従って、少し飲んだら残りは吐くか捨てるかする場合が多い。今回であれば、入場したらワイングラスと“吐器として使うコップ”を1つずつもらって、次々とワインをテイスティングしていくわけなんです。↑こんなイメージただ、私は吐器を使うのがどうも苦手。「食べる自信が無いときは器に盛る前に少なめにするように言ってね!」って口酸っぱく言っている(長女はさすがにまだ理解できる年齢ではないので免除)んですけど、それを思うと、せっかくワイナリーの人たちが美味しく飲んでほしいと思って一生懸命造ったワインじゃん??これ吐き出すの・・・?なんかもったいないよなぁ・・・全部飲んじゃお!って。これに関しては誓って、酒好きの言い訳とは違います!!私が言うとめっちゃウソっぽいけど、ホントに違うんです・・・(T_T)ワインの勉強をすればするほどわかってきたことなんですけど、ワイン造りって、思っていた以上に大変なんですよね。それを知ってしまうと余計に・・・とはいえ真剣に試飲をするのであれば、やはり吐器を使うことが最善です。(頭ではわかってる)私もワイン店の店長としてはまだまだ駆け出し。今後そんなこんなにも慣れていかなければ。ちなみに、今回いくつか興味深いワインを見つけたので、仕入れを検討しようと思っています。いうわけで、そんなワイン店もよろしくお願いします。最後はちゃっかり宣伝です。それでは皆さま、本日も良い一日をお過ごしください。妙に暖かい日と突き刺すような寒さの日が交互に訪れるので、庭の雑草がしぶといです。どこかで一念発起して草刈りしないとなぁと思い立った11月半ばからはや2ヶ月。このまま冬を越してしまうのは避けたいですが、雲行きは怪しくなるばかり・・・(&gt...ワイン「にわかワインはじめま専科」がやりたいこと週末には首都圏も雪が降るとか降らないとか・・・華の金曜日、皆さまいかがお過ごしでしょうか。ブログも立ち上げたばかりですし、まずは己のことを知って頂かないと!と思いますので、今回は当サイトがやりたいことについて、つらつらと書きます。Vol.2~全国的にワインづくりが盛んなイタリア。難しいけどこれだけ覚えればにわかワイン通!後編は有名産地とワインの紹介。私にわか所長の奥さんがブログ始めました。身内の私が言うのも何ですが、スマートな文章は読みやすいです!にわか所長の弱点もわかるブログ。~スペインを知ったかぶる~にわかワイン式スペインワインの旅。スペインワインを知り、選ぶうえで重要なワードを抜粋!これを読めば誰でもにわかスペインワイン通!ワイン視野は広くお客様からの質問で気付きを得ました。「買う人はみんな、本当に飲む人??」凝り固まった思考をほぐして頂いて感謝です。前、ちょっとしたきっかけから勉強を始め、どんどんワインにハマっていったおじさん。ワインの他にも欧州サッカー、温泉、スキー、ゴルフが好きな2児の父。前、ちょっとしたきっかけから勉強を始め、どんどんワインにハマっていったおじさん。ワインの他にも欧州サッカー、温泉、スキー、ゴルフが好きな2児の父。雑談タイトルとURLをコピーしました。