2022.04.214月18日。LIFEさんが5月30日をもってお店を移転されます。LIFEさんはあります。オープン時間ちょうどにお伺いしたのですが、なんとランチタイムは予約で満席でした!!「また後程来ます」と伝えると「席が空いたら電話します!」と対応してくださいました。2時間ほど別の場所で時間を潰したのち、電話がかかって来て無事に入店。奥のソファー席に通していただきました。メニューがこちら1ドリンクオーダー制になっています。ランチとドリンクを選びます。LIFEさんは以前まではヴィーガンスタイルではありませんでした。2021年の3月にリニューアルされたそうです。ヴィーガン(一部ベジタリアン)に変更したのか、その想いや使用している調味料や食材なども最初に丁寧に説明くださいます。環境負荷などを考慮し、様々な取り組みを行われています。ご自身たちもヴィーガン、ベジタリアンのライフスタイルを実践して体調が良くなったこともあり、このスタイルに変えられたそうです。毎回、これだけ説明を全お客様にされています。すごいエネルギー使いますよ。すごいなって想いましたね。チーズが使用されているので、それでヴィーガンではなくベジタリアンになっています。このチーズは抜いてもらえるので、チーズなしのヴィーガンスタイルにしていただきました。SALADチーズを抜いてる分、野菜の量を増やしてくださったそうです。BOWLライスコロッケで、中はマッシュルームが具材のリゾットが入っています。手前のソースはフムス(ひよこ豆のペースト)です。※本来はここにチーズがかかっています。海外にあるヴィーガンカフェで出て来そうな料理ですね!!サラダもメインのライスボールも美味しかったです。CAKEメニューブックの内容とは変更があり、ブルーベリーとカカオニブのチーズケーキです。豆くささやクセもなく、しっとりしたベイクドチーズケーキを再現されてました。ナッツ?なんで作ってるのだろう?とベースを聴いたところお豆ふだそうです。MAPLE下に燻製香の香るメイプルシロップが入っています。混ぜて飲むとほのかに燻製の香りがします。不思議な感覚ですが、良い感じでマッチしています。料理、デザート、ドリンク・・どれも美味しいです。クオリティも高い!!そして接客も丁寧で、ちょこちょこ声をかけてくださいます。素敵なお店でまた行きたい!!のですが・・・香川で営業されるのは5月30日までなんです・・(/_;)なので、めっちゃオススメですが、興味ある方はお早めにぜひ行ってみてください!!!本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。