*月曜日はディナー営業しておりません。メニュー*写真はイメージです。(税別)※スイーツ&お茶なし※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日まで(前日が火曜の場合は2日前まで)とさせていただきます。※パーティープランはディナータイムのみとなります。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税別)※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日まで(前日が火曜の場合は2日前まで)とさせていただきます。※パーティープランはディナータイムのみとなります。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税別)※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※パーティープランはディナータイムのみとなります。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税別)※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※パーティープランはディナータイムのみとなります。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税別)(飲み放題プランメニュー:ワイン、ビール、日本酒、梅酒、りんごジュース)※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※パーティープランはディナータイムのみとなります。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税別)(飲み放題プランメニュー:ワイン、ビール、日本酒、梅酒、りんごジュース)※忘年会パーティーご予約は4名様より承っております。※忘年会パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※忘年会パーティープランはディナータイムのみとなります。※メニューは季節により異なる場合がございます。(税別)※クリスマスパーティーご予約は2名様より承っております。※クリスマスパーティープランのご予約は2日前までとさせていただきます。※クリスマスパーティープランはディナータイムのみとなります。17:00〜22:00(L.O.20:00)※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税込4,536円)ミニパフェとお茶無し※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税込4,536円)ミニパフェとお茶無し※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税込4,536円)ミニパフェとお茶無し※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニューつぶつぶ食べ放題プラン前代未聞、体喜ぶ食べ放題わたくし、池田(つぶつぶ総店長)は雑穀に出会う前は、なんと、体重が78kg、身長172cmでした。つぶつぶ(雑穀)料理に出会い、あまりの美味しさに感激し、もりもり食べました。(毎食お茶碗5杯は軽くたいらげていました。)それなのに、1年間で20kgも瘦せたのです。体力も以前よりアップしているのです。これこそつぶつぶ(雑穀)の魅力。『つぶつぶ大食いダイエット』と言われるようになりました。こんな奇跡の体験を皆様にも体験してもらいたいと思い、食べ放題プランを開催することに決めました。Mexican"今月だけのスペシャル!つぶつぶ雑穀メキシカン*写真はイメージです。(税込5,724円)ミニパフェとお茶無し※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※メニューは季節により異なる場合がございます。メニュー*写真はイメージです。(税込4,212円)ミニパフェとお茶無し※パーティーご予約は4名様より承っております。※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。※メニューは季節により異なる場合がございます。Vegetables風味豊かな杉樽醤油とプチプチ食感のアマランサスがなんとも言えない味わいに*アマランサス=タラコの味わいアマランサスたらこの食感とうま味をもつ南米インカ帝国の主食だった雑穀。透明に炊き上がった小さな粒は、タンパク質や脂質、食物繊維の宝庫。*ヒエ=白身魚の味わいヒエ粒の色はオフホワイト穀物の中で体をあたためる力が一番強く、味わいはクセがなくミルキーでやさしい。脂肪分が多くコクがある。Vegetables八丁味噌を隠し味に加えることで、深みとコク溢れる美味しさに*高キビ=牛ひき肉の味わい高キビ挽肉の色、味、食感が楽しめるアフリカ生まれのもち種の雑穀。臭みがなく、肉よりおいしいと感じる人も多い。Potatoとろ~りもちアワとバジルが絶妙!*もちキビ=卵の味わい炊き上がりは美しい鮮やかな黄色。卵感覚のふんわり感のあるとろみとコクがおいしい。*もちアワ=チーズの味わい粒の色はクリーム色。Dofu口の中でふわっと広がるバジルの香りと、トマトがジュワッと染み込んだ高野豆腐のハムの旨さが最強のパスタ。焼き上げて作る板麩ベーコンやコーンなどとのハーモニーにもこだわり抜いた、進化形のナポリタンです。Itafu春野菜の香りとプリップリの板麩照焼。ジェノバソースがしっかり絡んだトレンネと一緒に頬張ると口の中で、ウキウキ胸踊るシンフォニーが鳴り響きます。Vert味わい深さと口当たりの良さを兼ね備えた上質なピリ辛トマトソースとスパゲッティが良く合います。季節野菜が合わさって、至福のおいしさが広がります。Sauce濃厚な風味を持つポルチーニ茸と、舌触りが心地よいヒエのソースが織りなす至福のパスタ。1,500円(税込1,620円)野菜と雑穀をたっぷり使って仕上げたソースは深みがありクセになります。ピリ辛のトマトベースのパスタ。1,500円(税込1,620円)8種類の夏野菜を煮込んだ深みのあるソースにもっちりもちアワをたっぷりかけた、旨味の詰まった冷製パスタ。millet深みと旨味の詰まった自家製ソースとアボカドの相性は抜群!もっちりとコクのあるアワを贅沢にたっぷりかけました。味わい豊かなジャパニーズピッツァYukichikara愛情深く、有機栽培にこだわった小麦だからこその旨味と豊かな香り、ふっくら、ふんわりとした奇跡的な美味しさをお楽しみください。特製ヒエソースとの相性が抜群な、満足感の高いピザ。Hieクリーミーなヒエと自家製トマトソースとの相性が抜群で、なんともいえない美味しさです。Pizza濃厚でクリーミーなアボガドと、さっぱりサラダが自家製ピザ生地の上で出会いました。1,500円(税込1,620円)ヒエの旨味と食感でバッカラ(銀鱈)を表現しました。初夏にぴったりの、爽やさとボリュームを兼ね備えたピザです。Sauce1,500円(税込1,620円)自家製のホットチリソースを贅沢に使った、トマトとニンニクの風味が豊かなピザ。ワインで香り付けした板麩、オリーブ、ミニトマトのトッピングが多重な味わいを奏でます。1,500円(税込1,620円)ホクホクとプチプチ2つの食感が楽しいアマランサスポテトとまろやかでクリーミーなヒエマヨネーズが絶妙なハーモニーを奏でます。Mushroomキヌアをイタリアントマトでじっくり煮込んだピリ辛ソースと、コリコリとした食感の白キクラゲ&風味豊かな酒蒸しエリンギ。見た目のシンプルさからは想像がつかない旨さに感動必至のピザ。味付け板麩ソテーと相まって、多層の美味しさを奏でます。mushrooms香り高いポルチーニ茸をふんだんに使った、濃厚ソースで高キビハンバーグをじっくり煮込んで、さらにグリル!やわらかくてコクのある一品です。Hie天然炭酸水で作ったさくさくフリットです。+500円(税込540円)林檎、きのこ、かぼちゃなど、秋の味覚と旨味がたっぷり詰まった焼きカレー。1,200円(税込1,296円)自家製の雑穀甘酒を入れて、コクうまに仕上げた玄米粉カレーに色鮮やかな夏野菜をトッピングしました。SaladSoup/Salad名物定番メニュー古代海水の塩分濃度1%が未来食カフェレストランつぶつぶのスープの塩加減の基準です。伊豆大島産の自然海塩『海の精』を使って、ミネラルたっぷりの美味しいスープに仕上げました。オーガニックで味の濃い野菜と雑穀が組み合わさると驚くような美味しさが広がります。Vegetableインカの穀物キヌアと3種類の根菜をイタリアントマトでまとめました。500円(税込540円)旨味が凝縮したコリコリエリンギ。Seaweed伊勢志摩産の肉厚なひじきと有機野菜の旨味が相性抜群です。guacamoleコクのあるチリビーンズとアボガド、ヒエマヨネーズの風味が口の中で至福のハーモニーを奏でます。Styleゴボウ本来の旨味がジュワっと広がり、ご飯も、お酒も進みます。Pepper伊豆大島産焼き塩と黒胡椒を合わせました。Olive果肉がやわらかく、味もまろやかです。Free雑穀ごはんを米麹で発酵させた体に優しくて、甘い自家製甘味料を使用しています。Plant-Based雑穀のふくよかなコクや植物性の脂肪分を生かし、甘く、満足感のある美味しいスイーツに仕上げました。Flourカボチャと自家製雑穀甘酒をたっぷり使ってしっかり甘〜いつぶつぶ流スフレケーキができました。Flour甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地がポンセンクリームとよく合います。絶妙な美味しさを奏でます。Sauceアワ粉と豆乳を贅沢に使ったクレープ生地を一枚一枚丁寧に焼き上げ、ポンセンクリームと桃ジャムをたっぷり重ねました。甘〜い幸せが、あなたに届きます。相性の良いブルーベリージャムで仕上げました。3層のハーモニーが人気のケーキです。Sauceレモンが香るふわふわムースに、上品な甘さのブルーベリーソースが溶け合って至福のおいしさがお口いっぱいに広がります。爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。millet)ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。cream)カシューナッツの香ばしさがアクセントのもちもち生地に100%植物性の濃厚クリームとノーシュガーのイチゴジャムをサンドしました。millet)天然酵母パンに、クリーミーなもちアワソースと、プルーンソースがしっとり絡んで、お口の中に至福の甘さが広がります。Hie-Creamヒエ粉のカスタードクリームと旬のりんごがアワ粉入りのパイ生地の中で絶妙に融け合いました。Tatin甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地がポンセンクリームとよく合います。Flourヒエ粉のミルキーさに、カボチャと自家製雑穀甘酒のふくよかな甘さが至福の美味しさを演出します。Tartカシューナッツ、アーモンド、クルミをふんだんに使ったリッチなタルト。ナッツの下に隠れたスイートポテトペーストや、ほのかに香るシナモンが、あなたに秋を届けます。Flourふくよかな味わいとミルキーさを兼ね揃えたヒエ粉で作るフィリング。リッチな味わいの生地との相性が抜群です。レモンのほのかな酸味が至福感を広げます。Puddnigふんわりと風味豊かな高キビ粉で作るつるりんプリン。ほのかな甘さが嬉しいライスミルクと共にエキゾチックな美味しさをお楽しみください。Sauceふんわりと風味豊かで、甘みの強いアワ粉を使って作るミルクレープは至福の美味しさです。