2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。中東料理はなじみがない方も多いかもしれませんが、食べてみるととても美味しいのに驚かれると思います。どのお料理もおいしいので、ヨーロッパやアメリカではお店の数もどんどん増えています。今回は、中東料理を代表するお料理を集めました。砕いたひよこ豆を揚げて作るファラフェル、スパイスが効いたひき肉のパテのジャイロ、それから、こちらも中東ではよく食べられるナスのディップのババガヌーシュ。それぞれの作り方とおいしいレシピを学んでいただきます。出来上がったファラフェルとジャイロは、フレッシュのピタパンにはさんで、ヨーグルトソースとタヒニソースの両方の味を楽しんでください。スイーツは、中東でよく使われる食材、ヨーグルトを使って作る軽い仕上がりのチーズケーキです。こちらも大評判で、教室でもよく話題になります。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくてよくなります。日本では、ひよこ豆のコロッケと呼ばれることもある中東料理を代表するお料理です。作りたてはほくほくしていておいしいですし、作り置きにも適しているので、たくさん作っておけばいつでも食べれてうれしいです。作り方とおいしいレシピを学んでください。材料のほとんどがひよこ豆なので、良質のタンパク源にもなります。ニューヨークの街角のあちこちにあるキッチンカーでも売られています。ジャイロ♪こちらも中東では定番料理です。ジャイロとは、薄切り肉を棒に重ねて刺し、棒を回しながら横から火で炙って、焼けたところからそぎ落とした肉をいただきます。同じ方法で作るのは無理なので、それらしい味付けで手軽な方法で作ってみました。試食していただいた皆様には大好評です。中東の、平らで中が空洞になっているパン「ピタ」を使ったサンドイッチです。手作りのファラフェルとジャイロを入れて、ヨーグルトソースとタヒニソースの両方を付けていただきます。パンは、もし手に入れば取り寄せをして、東京でも食べられるおいしいフレッシュなピタパンを体験していただきます。(販売がある場合に限ります。)ナスのディップ(ババガヌーシュ)♪こちらも中東を代表するお料理。ナスにこんな食べ方があったの!と驚かれると思いますが、パンにつけて食べるといくらでも食べれます。貧乏人のキャビア、というあだ名が付いています。食感がキャビアに似ているとか?ガスパチョ風トマトジュース♪トマトジュースにひと工夫をして、簡単ガスパッチョにしてみました。ガスパチョを作るよりもずっと簡単です。トマトジュースに体にいい調味料を加えるので、味も栄養もバッチリ。おもてなしの時のもう一品に使っていただいたり、毎日続けて飲んだりされることもおすすめです。ヨーグルトチーズケーキ♪ブルーベリーソース♪ヨーグルトも中東でよく使われる食材なので、それでスイーツを作ってみました。真っ白で、とても軽く仕上がったヨーグルトチーズケーキです。グラハムクラッカーの台との相性も抜群。ブルーベリーソースの紫が映えます。*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくてよくなります。中東料理(ファラフェル、ジャイロなど)mixiチェック2020年06月16日たくさん作ってくださいました!☆つくれぽです。教室のレシピから、たくさん作ってくださいました。美味しそうなつくれぽです。ジャイロ、コーンとトマトのサラダ、ワカモレ、しょうがご飯のカツオの漬け丼薬味サラダのせ、ガスパチョ風トマトジュースです。ひとつづつ感想をお知らせくださいました。ジャイロは、「スパイスの効いたお肉感がくせになります。家族が大好きで、我が家の人気メニューのひとつです。」と言ってくださいました。コーンとトマトのサラダは初めて作られたそうですが、彩がきれい、と感激されました。少ない材料で作るサラダですけど、夏の間は役に立つと思います。アメリカでも、BBQの時などによく登場します。ワカモレは、夫様がとても気に入ってくださっていて、毎回2倍づくりをお願いされるそうです。気に入っていただけてうれしいです。これが家でさっくりと作れて、何度でも食べられるのはうれしいですよね。毎回必ず同じ味に作れます。何度も作ってください!しょうがご飯とカツオの漬け丼は、しょうが入りのすしご飯が味も見た目もいいですね、と言ってくださいました。薬味サラダは、おうちにある材料でさっと作られたそうです。新玉ねぎを入れられたそうですが、今の季節、いいですよね。ガスパチョ風トマトジュースも、米酢とレモンのスッキリ感がトマトジュースの味を格上げしていて、アルコールの後には最高です、とのことです。これも、夏の間は役に立つなー、と思いました。お酢が入るので、夏バテ防止にもいいです。作り置きしておこうかと思いました。ちなみに、トマトジュースでもトマトのリコピン効果はあるそうです。作ってくださって、ありがとうございます。中東料理はなじみがない方も多いかもしれませんが、食べてみるととても美味しいのに驚かれると思います。どのお料理もおいしいので、ヨーロッパやアメリカではお店の数もどんどん増えています。今回は、中東料理を代表するお料理を集めました。砕いたひよこ豆を揚げて作るファラフェル、スパイスが効いたひき肉のパテのジャイロ、それから、こちらも中東ではよく食べられるナスのディップのババガヌーシュ。それぞれの作り方とおいしいレシピを学んでいただきます。出来上がったファラフェルとジャイロは、フレッシュのピタパンにはさんで、ヨーグルトソースとタヒニソースの両方の味を楽しんでください。スイーツは、中東でよく使われる食材、ヨーグルトを使って作る軽い仕上がりのチーズケーキです。こちらも大評判で、教室でもよく話題になります。日本では、ひよこ豆のコロッケと呼ばれることもある中東料理を代表するお料理です。作りたてはほくほくしていておいしいですし、作り置きにも適しているので、たくさん作っておけばいつでも食べれてうれしいです。作り方とおいしいレシピを学んでください。材料のほとんどがひよこ豆なので、良質のタンパク源にもなります。ニューヨークの街角のあちこちにあるキッチンカーでも売られています。ジャイロ♪こちらも中東では定番料理です。ジャイロとは、薄切り肉を棒に重ねて刺し、棒を回しながら横から火で炙って、焼けたところからそぎ落とした肉をいただきます。同じ方法で作るのは無理なので、それらしい味付けで手軽な方法で作ってみました。試食していただいた皆様には大好評です。中東の、平らで中が空洞になっているパン「ピタ」を使ったサンドイッチです。手作りのファラフェルとジャイロを入れて、ヨーグルトソースとタヒニソースの両方を付けていただきます。パンは、もし手に入れば取り寄せをして、東京でも食べられるおいしいフレッシュなピタパンを体験していただきます。(販売がある場合に限ります。)ナスのディップ(ババガヌーシュ)♪こちらも中東を代表するお料理。ナスにこんな食べ方があったの!と驚かれると思いますが、パンにつけて食べるといくらでも食べれます。貧乏人のキャビア、というあだ名が付いています。食感がキャビアに似ているとか?ガスパチョ風トマトジュース♪トマトジュースにひと工夫をして、簡単ガスパッチョにしてみました。ガスパチョを作るよりもずっと簡単です。トマトジュースに体にいい調味料を加えるので、味も栄養もバッチリ。おもてなしの時のもう一品に使っていただいたり、毎日続けて飲んだりされることもおすすめです。ヨーグルトチーズケーキ♪ブルーベリーソース♪ヨーグルトも中東でよく使われる食材なので、それでスイーツを作ってみました。真っ白で、とても軽く仕上がったヨーグルトチーズケーキです。グラハムクラッカーの台との相性も抜群。ブルーベリーソースの紫が映えます。中東料理(ファラフェル、ジャイロなど)mixiチェック2018年02月01日つくれぽです☆ラムのジャイロ昨日と同じ方からのつくれぽです。こちらは、去年の8月に開催した「中東料理」から。クラスで、ジャイロ(Gyro)というお料理をご紹介したのですが、それを、ラムのひき肉で作ってくださいました。「それが食べたい!」というご主人様からのリクエストだったそうです。自分ではこの組み合わせに気が付いていなかったので、お知らせいただいたときに、感動!「そうですよね、ジャイロのオーバーライスも絶対おいしいですよね!」って思いました。何度も作ってお役に立ててくださっている方たちが多いです。皆さんも、ぜひ、やってみてください。お肉はなんでもお好きなもので大丈夫です。おすすめです!スターターには、ニンジンのサラダとビールで!ジャイロのピタパンサンドイッチバージョン!料理教室のお申込み受付中です。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。本当においしいですよね中東料理のクラスのリピートクラスが昨日で終わりました。今までのハンバーグはいったい何だったんだろう?」とか、「これからは、これでいい!」と、このあとどんどん役に立てていただけそうです。毎日ご飯を作っている方たちで、お子様もいらっしゃるから、お弁当を作られることも多くて、レシピがお役に立ったようです。私にとっても、新鮮なインプットでした。会社に持っていくお弁当や、ご自身のランチにもあっという間に作れて、しかもおいしくて、いいですよね。私もこれから、繰り返し作るレシピだと思います。「来てよかったでしょ!」と言ってしまいました。皆さん、一生懸命日にちを調整して来てくださっています。昨日も少ない人数だったのですが、リピートクラスをさせていただいて、本当によかったと思いました。8月からあわせて、71名の方たちに、このお料理をご紹介することができました。沢山の方たちに興味を持っていただけて、そして、喜んでいただけて、本当によかったです。次は、鴨のお料理(フレンチ)のクラスです。こちらも、ちょっと特別。新しいことをたくさん知っていいただけるのではないかと思っています。クラスの後は、ぜひ、繰り返し作って楽しんでください。鴨は私自身が大好きなメニューなので、すごく楽しみです!よろしくお願いします。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。中東料理(ファラフェル、ジャイロなど)mixiチェックプロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。