釣行記(海・船釣り)と釣ってきた魚の料理記事が中心のブログです。【旨魚料理】チカメキントキのにぎり秋のデカキントキは脂の乗りが最高なんです!一番大きかった40cmのチカメキントキ、三枚に下ろして背側と腹側に分けます。二柵の腹身だけで二人分、10貫のにぎりが作れました。銀皮が残るきれいな白身、秋は脂の乗りも最高で最もキントキが美味くなるシーズンです。一晩寝かせただけですので、シコシコ感も半端ない状態。「うーん、これは美味しいわね。お父さんがべた褒めするだけの事はあるわ!!」ともぐもぐしながら褒めちぎっていました。これを見て食べたいなと思ったあなた、今が釣り時、食べ時ですよ!!ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。title天和さん>チカメキントキはこの時期が美味しいのです、まさに旬と言えます。ランチ700円では採算に合いませんが、常連さん特別で大盤振る舞いしちゃいましょう。記事が面白かったら押してみてください。にほんブログ村レシピブログレシピブログに参加中♪プロフィールAuthor:まるかつ水産まるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。桃源郷...色々狙ってみました。船釣りいぎたぃぃぃぃいいいい今やんのなんでもかんでも釣れづれ日記・なべちゃんみっちゃん。