海鮮マグロがおいしい回転寿司スシロー。回転寿司というと、一般的には安かろう悪かろうのイメージがあります。コンベアーで回ってくる寿司を、家族連れが子供と一緒に「これおいしそう」「あれおいしそう」なんて言いながらどのネタを取ろうってわいわい騒いでいるのが微笑ましいですが、今はその回ってくる寿司をあれこれ言いながら楽しむだけの時代は終わりました。今や、席にタッチパネル式の注文用端末などが置かれ、注文して食べるという楽しみ方が増えています。今までも注文して食べるという楽しみ方がなかったわけではありませんが、ここ最近その傾向が顕著です。いうのも、ベルトコンベアーを流れている寿司は握ってからだいぶ時間が経っている訳で、鮮度がそれほどよくないのは自明なわけです。今は回転寿司に行っても流れてくる寿司は取らずに、注文して注文用レーンだとかコンベアー上を注文品として回ってきてそれを取る食べ方が主流になっているようです。そんな中、「魚がし鮨」という寿司店ではあえてベルトコンベアーを注文した商品を流す専用のレーンにした「流れ鮨」という店舗を開店するようになりました。行ったことあるんですが、注文用のタッチパネル端末(たしかiPad)を見ると、ランチタイムは丼もの(鉄火丼とかネギトロ丼みたいなやつ)が1000円以内のリーズナブルな値段で提供されています。確かに、寿司1皿と比べるとちょっと高いような気もしますが、これ1つでお腹が一杯になるので回転寿司よりは高級という意味で「流れ鮨」はなかなかおもしろい試みだと思います。回転寿司の大手チェーン店の中で「スシロー」というお店があります。何でも、店の中には「お客様のために、原価赤字ですけどマグロをお出ししています」というようなポスターが出されています。確かに、マグロは原価率が100円寿司の中で100円に程近く、人件費入れたら完全に真っ赤な代物です。マグロ出さなかったら寿司屋と言えないと思うので、そこはいろいろ営業努力でがんばっているんでしょう。「スシロー」もそれ以外のお店も。(原価率が非常に低いのは、玉子、えび、ツナあたりだそうです。ググったら書いてありました)最近、ちょっと家族でスシローに行く機会があったんです。家族全員で「スシロー」へ行きました。その時はちょうど混む前だったので、なんとかテーブル席に着くことが出来ました。タッチパネルの注文端末を弄ってたんです。したら、目を引くメニューがありました。ここまで来たら分かりますね。マグロといってもただのマグロではない。その時、スシローは「まぐろフェア」という催しものをやっていました。特別メニューとしてマグロのメニューが追加されていたのです。そこで目についたのは「まぐろ尽くし」。お値段なんと900円(税抜き)で6貫が載っています。メニューには「通常ではありえない驚きの価格」「スシローの仕入れ力で実現!」「大とろ・中とろ・赤身の盛り合せ」と書いてあるじゃないですか。