contentホームこのブログについてラーメンのすすめMS部の乘田です。五反田駅周辺のおすすめラーメン店を個人的見解で5店舗ご紹介いたします。◆ミスチルの映像が大型スクリーンで映し出されているのが特徴で、店名もミスチルの曲名(Sign)から名前を取ったとか。おすすめは「特製塩ラーメン」です。そばは亀戸「つきひ」と東京の有名店が監修しており、どのラーメンも甲乙つけがたいです。麺は三河屋製麺製の中細麺です。不定期で日曜日に「華灯(はなび)」という名前で別メニュー営業をしているそうで、こちらもミスチルの曲名(HANABI)に由来しているものと思われます。昔ながらのラーメン屋さんという感じで、こちらはビートルズのBGMが特徴的です。(店主さんがいない時はジャズが流れていたような)おすすめは「支那そば」です。濁りがある醤油清湯ですが、鰹節等の魚介系の主張が強く、動物系のコクも十分なので結構分厚いスープです。麺は加水率高めの平打ち縮れ麺です。ランチの時間帯は麺大盛かライスが無料です。店主さんは東京の京橋にある「ど・みそ」出身で、暖簾分け2号店です。おすすめは「特製みそこってりらーめん」です。濃厚背脂味噌ラーメンで、豚・鶏の動物系と5種類の魚介、3種類の乾物から取った出汁を合わせたダブルスープに、5種類の生味噌をブレンドしたものを合わせており、とにかく濃厚です。麺は浅草開化楼特注の中太麺です。魚業者では捨てる部位に該当する真鯛のアラをスープに応用したラーメンです。おすすめは「真鯛つけ麺」です。宇和島産の真鯛を使用した白湯スープで、ほぐし身も入っているためにとにかく真鯛がガツンと来ます。雑炊セットも間違いのない美味しさです。麺は北海道産小麦100%使用の石臼挽き全粒粉入りです。ENISHI」の東京初出店となる店舗です。おすすめは「担担麺(中辛)」です。本場中国四川省の担担麺と同じく汁なしです。20種類のスパイスを使った辣油と32種類の食材を配合させたタレが特徴です。辛さを不辣、小辛、中辛の3種類から選べますが、ミシュランで評価された中辛がおすすめです。麺は全粒粉、挽きぐるみ粉などを合わせた平打ち太麺です。興味がありましたらぜひお試しください。