都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。あなたのおそばに先日の朝の出来事。お店に行くと、うちの番犬クロの鎖が切れてめちゃくちゃ嬉しそうに走り回って自由行動をしてました(笑)こっちは朝の仕込みとか...記事を開くみやだいずの豆腐を使ったきつねそば。都城を一杯の蕎麦に詰め込んで。そんな甘い日にそば屋はふきのとうの佃煮を作りました。歳をとるたびにこの苦...記事を開く都城が好きだからあったか、おもてなし、みやこんじょに出店します。東京駒込ナーリッシュさんで1日限定そば屋をやらせてもらいました。あなたのおそばに先日東京駒込にてそば屋がまこう庵を営業させてもらいました。まこう庵東京進出です。