6160円※税込み今回の限定「ソムリエセレクション」は、熟成(フィニッシュ)にワイン樽を使用する新たなシリーズで、このシリーズは今まで、フランスやイタリアなど向けに限定発売されていました。「レチョート」樽フィニッシュです。ティーリングの定番「スモールバッチ」をレチョートワイン樽にて約16ヵ月フィニッシュをかけました。色はディープな赤褐色を帯びた琥珀色、香りはベリー、チェリー、レーズン、優しいカカオ、カステラ、ボディはソフトでスウィート、ベリージャム、チェリービーンズ、カステラ、フィニッシュは穏やかで優しいビターがスムースに続きます。ブレンデッドウイスキーのソフトなボディにワインフィニッシュのベリー&チェリーのニュアンスが綺麗に入ってきて、とても穏やかな逸品に仕上がっています!◆ティーリングウイスキー社◆アイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー(独立瓶詰業者)です。当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト&スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープンしました。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。今後とも宜しくお願い致します。【コンテンツの無断転載を禁じます。