レシピの森(簡単お野菜料理メイン)レシピの森(簡単お野菜料理メイン)お野菜をたくさん使った料理レシピを紹介していきたいと思っています。Blog《ローストポーク》焼いて煮たらシェフの味!簡単で冷めても柔らかいプロのレシピ2021年07月26日こんにちは。今回は基本の美味しい「ローストポーク」を作ってみました。袋ごと煮込んで完成です。ローストポークはドイツ南部・オーストリア・スイスの伝統料理ですが、今では日本でも馴染み深い家庭の味ですね💕お肉が美味しすぎて...!!完成品が美味しすぎて切って盛り付けながらこっそり食べてたら量が少なくなってしまいました。いつも床下収納で待機しているトマト缶を取り出してトマト煮をこしらえて、お肉を上にのせたら何とか誤魔化せました(笑)それでは基本のしっとり「ローストポーク」を作ってみましょう。Linkレシピ豚バラ肉ブロックをフォークで細かく刺す。ブロック肉に【A】下味をすり込む。フライパンに油をひいて、下味をすり込んだ豚バラ肉ブロックの両面を焼く。焼いた肉をサランラップで包み、その上からアルミホイルで包む。ジップロックの袋に入れて空気を抜く。お湯を沸かしてジップロックの袋ごと15分間煮込む。15分後に取り出して自然に冷めるまで待つ。薄くスライスして盛り付ける。煮込むときに浮いてこないようにお皿などを被せて重りを置くと良いです。ジップロックは空気を抜いて、お湯が入らないようにしっかり閉めましょう。盛り付け今回は、量が少なかったので(食べ過ぎたので)トマト煮の上にスライスしたローストポークをのせました。ローストポーク単体でも美味しすぎて、あやうく料理中に全てを食べてしまいそうでした。以上、基本のしっとり「ローストポーク」の作り方でした。