かんたんレシピ訪問ありがとうございます。このブログでは、私が毎日作っている料理のレシピと献立を上げていこうと思います。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。audiobook.jp【概要】みんなが大好きピザ。自宅で食べる時の選択肢は冷凍ピザか宅配ピザか、もしくはピザトーストか。生地から作るピザはいかがでしょうか。スーパーで手に入る材料で簡単に美味しいピザを作ることができます。ピザ専用かまども必要ありません。生地を先に焼くことで下火の弱い家庭用オーブンでもサクサクなクリスピーピザを再現します。トマトはヘタを取って、8等分の櫛形にして、さらに半分にする。ボールに薄力粉、強力粉、オリーブオイル、塩、砂糖、水を入れて、手でよく捏ね合わせて、ムラがなくなり、弾力が出てきたら、ラップをして常温で15分間休ませる。(3)緩んだ生地を軽く捏ねたら、麺棒で厚さ5mm程度にして、端を真ん中に折り込み、さらに真ん中から半分に折って、4つ折状態にする。90°生地を回転させて、織り込まれていない方向に再び厚さ5mm程度まで伸ばして、同様に端が真ん中に織り込まれる4つ折状態とする。(4)(3)を追加で3回ずつ繰り返し、最後にほぼ正方形になるように厚さ3mm程度まで麺棒で伸ばして、クッキングシートを引いたオーブンの鉄板の上に乗せ、フォークで生地を突き刺して、満遍なく穴を開ける。(5)具を乗せずに、230°Cに予熱したオーブンで15分間、生地だけを焼き上げる。焼き上がった生地に、トマトペーストを満遍なく塗って、トマト、チーズを乗せ、再び、230°Cに予熱したオーブンで10分間焼いたら完成。お好みでバジルの葉や、タバスコなどを振る。・生地を寝かした後、白っぽい部分が出てきた場合は、塩がそこに固まっているので、再び捏ね直して、全体が均一になるようにする。・生地を織り込むことで、サクサク食感を演出します。お急ぎの場合は折り込まなくても大丈夫ですが、生地が硬めに仕上がりますので、ご了承を。・フォークでたくさん穴を開けてください。穴を開けない部分は空気が逃げないので膨らみ、具を乗せづらくなります。・家庭用オーブンは、熱風の吹き出し口があり、焼き加減にムラが生じる場合があるため、その時は、生地も具も焼き上がり時間の2/3程度経った時に前後を入れ替えると、ムラなく焼き上がります。・トマトペーストは、カゴメが出しているものがスーパーに売っているはずですので、そちらがお勧め。ケチャップでも可能ですが、その分、塩気が乗りますので、量は控えめに。楽天レシピでも過去のレシピを掲載しています。楽天会員の方はこちらも参照ください。17:00Tweet広告を非表示にする関連記事2021-06-26【菓子パンじゃない。-...2021-06-25【魚臭さ0。2はてなブログをはじめよう!koji8342-2021-02さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。