itLinkedInPocketCopyコーヒー用語解説のコーナーです。「モカ」とは、イエメンにある「モカ港」で出荷されたコーヒー豆のことをさします。イエメン産のコーヒーの他にも、エチオピア産の豆もモカ港から出荷される為、エチオピアの豆にも「モカ」と呼ばれることがあります。酸味が強く、独特な強さがあります。その酸味がモカの魅力でもあり、価値となります。「モカ」という言葉には、様々な意味があります。エチオピア、ベレテゲラ地区のモカ港出荷モカ・マタリ→イエメン産コーヒーのハイブランド。モカジャバ→モカコーヒーとジャワ島コーヒーのブレンド。→コーヒーとココア等をトッピングしたもの。カフェモカ→エスプレッソにココアやチョコレートをトッピングしたもの。→モカジャバという人もいる。なんでいろいろなモカがあるの?「モカ」だけだとこのようにコーヒーの品種や、アレンジコーヒーといういろんな意味があります。なんででしょうか?それは、「モカ」自体がアレンジされているからです。モカの代わりにカカオを使ったモカコーヒーは過去、高級品でした。なくても現在ほど流通していない状態において、モカコーヒーを手に入れるのは難しい時代がありました。そこで、モカに香りが似たカカオを混ぜたのでは無いか?という話があります。いうことで、「モカ」にカカオ等トッピングした意味をもつようになりました。アレンジコーヒーは見た目も美味しさも追求するものなので、ホイップクリームやココアを加えるようになったんじゃ無いかと思います。有機珈琲フェアトレードモカブレンドどうもGONです。スーパーで買えるおいしいコーヒーをご紹介。眺めるだけでも楽しいコーヒー用語解説のお時間です。...コーヒー用語解説「パルプドナチュラル」コーヒー用語解説です。...コーヒー用語解説「ルンゴ」コーヒー用語解説のお時間です。...コーヒー用語解説:ティピカコーヒー用語解説のお時間です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。@gon_saemon神戸在住のコーヒーブロガーです。家カフェとカフェ巡りが好きです。コーヒーについてのマーケティングやインターネットの情報をブログで書くことが好きです。