IntenseLifeトレーニング・フィットネス・健康・栄養等の知識・経験を提供し、より多くの人々へより多くの見識を。2019-03-05ニュース健康的なファストフード点も増えてきているようですが、実際のところはむしろ悪化しているようです。ファストフードの現在ファストフードが知られるようになってから早数十年が経ち、メニューの中にもグルテンフリーや脂肪○%オフなどの健康的なメニューを提供する店も増えてきています。30年前のファストフードに比べると健康にはさらに悪くなっているようです。Dieteticsにて公表されたファストフードの分析では、アメリカで最も人気なファストフード店10店において、1986年、1991年、2016年それぞれの年のアントレ(前菜)、サイドディッシュ、デザートを調べました。結果は、最近になるにつれて全ての項目においてカロリーと塩分の量が非常に増えており、アントレとデザートにおいては量も増えていた事を示しました。アントレ、サイド、デザートの選択肢は226%上がっていましたが、新しいメニューや製造中止になったものは、研究期間を通して販売されていたものよりも健康に悪い事が示唆されています。「私たちの研究は、ファストフードが肥満や慢性疾患を助長するものである見識与えるものであると考えている。ファストフード店での品数が非常に多いのに対して、カロリーや分量、塩分の全体量は時間を経るごとに増え、高いままである。McCrory博士は言及します。ファストフード店は今や世界中で増えています。アメリカでは20歳以上の大人の37%が、どの日でもファストフードを食べており、20歳から39歳に制限すると45%にまで上ります。アントレとサイドディッシュを合わせた一食のカロリーは平均で767kcalとなり、一日2000kcalの食事基準で考えるとその40%近くを摂っていることになります。カロリーのある飲料を加えると一日の摂取カロリーの半分ほどになってしまいます。McCrory博士はこう述べます:「ファストフード人口を考慮し、私たちの研究は、過去数十年で問題になっている肥満や慢性疾患の部分的な原因となる食環境の変化に焦点を当ててた。いった病気はアメリカで最も多い死因でもあるのだ。カルシウムの量をアントレ、サイド、デザートカテゴリーで調査しました。Guideより、1986年、1991年の出版と、2016年はオンラインソースから収集されました。重要な発見は以下:年につき226%(22.9品)アントレとデザート、サイドの合計数が増えていた。三つのカテゴリでカロリーは上昇しており、デザートは一番増えて十年につき62kcal増、アントレが次いで30kcal増となった。このカロリーの増加は分量が多くなった事が主要な原因と考えられる。全てのメニューカテゴリにおいて塩分は増えていた。10店のうち4店においてカルシウムと鉄分の情報が確認された。アントレとデザートにおいてはカルシウムが大きく増え、鉄分はデザートで大きな増加が見られた。メニューカテゴリの中で(特にデザートで)カルシウムと鉄分の変化は、骨量や貧血症の予防・改善に貢献するためポジティブな発達ではあります。高カロリーで多量の塩分と一緒にとらずとも、もっと良いカルシウムや鉄分の供給源はあります。McCrory博士は研究結果がより高い意識と創造的な解決策に繋がる事を期待しています。「私たちはファストフード店でのカロリーと塩分の摂取量を減らせるようより良い方法を見つける必要がある。チェーン店でのカロリー表示の義務化などがスタート地点になる。ファストフード店がもっと少ない量でその量に見合った値段で食事を提供するといった変化がもっと見られることを期待している。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。運営者プロフィールサイト管理者のShinです。高校生の時にウェイトトレーニングを始めてから、現在に至るまで多くの知識を研究論文や書籍等、独学で栄養・健康・フィットネスの知識を学んでいます。筋トレを何よりも愛しています。このサイトを見てくださった方々がより良い人生をおくることができるように、少しでも多くの知見を提供できるように切磋琢磨していくことを目指しています。ご質問・ご意見・ご要望等がありましたら、お問い合わせフォームをご利用なさるか、上記のメールアドレスまでご連絡下さい。