ジャガイモパプリカ投入!オイスターソースを入れたー。次はゴーヤチャンプルーだね。これは作り方はそれぞれです。地元の料理を地元じゃない野郎が書くのはどうもなーというところもありますな。沖縄で美味しいものの一つに豆腐があります。作り方が少し違うらしくて、最後のところで冷やさないのね。スーパーに届く出来立ては熱いお豆腐です。これが美味いんだよなー。沖縄に来たらぜひスーパーで買ってみてほしい。この作り方は、豆腐を美味しく食べるのに向いていると思うんだ。今回は少し豆腐の比率が低かったかなー。ゴーヤチャンプルーゴーヤ豆腐(沖縄豆腐がベター。なければ押して水切りをしたい)豚肉(なくてもいい。スパムでもいいらしい)卵(なくてもいい)ゴーヤのワタを抜いて、薄く切るボールにゴーヤを入れて軽く塩もみする豆腐を四角く切るフライパンに油を敷いて、豆腐を敷き詰めて火を通す軽く塩を入れて水を出す両面焼き色がついたらお皿に取り出す同じフライパンに豚肉を入れて炒めるおおよそ炒まったらゴーヤを入れて炒める日本酒を入れて、飛ばす豆腐を戻す塩胡椒で味を整える火を止めて溶き卵を入れるこの先は火を入れない(卵が炒り卵になる)できたー。