2021.05.28国が2050年までに農地の25%を有機栽培にする目標を掲げるというニュースが流れていました。「本当にそんなことができるのかな?」というのが第一印象でした。家庭菜園でも、野菜を育てたことがある方なら分かるかもしれませんが、日本の気候は、作物を育てる時にとても害虫に襲われやすい気候になっています。最近、私のラディッシュのプランターに出没してきたアブラムシも湿気が大好きです。家庭菜園だったら、プランターひとつや小さな畑の虫を追っ払えば良いので、まあ、手間がかかると言えばかかりますが、それ程、大仕事にはなりません。何ヘクタールも栽培している農家の方にとっては、いちいち追っ払っていられないので、害虫駆除の薬剤を使います。これが、お米や野菜を大量生産して、消費者にとっては安くで買うことができる理由です。それが、有機栽培をしなければならなくなると、当然、時間とコストがかかるので、今まで以上に農作物の価格が上がりそうな気がします。「家庭菜園をして、自分で育てれば、無農薬の野菜を食べられるし、お財布にもやさしいじゃん!」って思います。ところで、この有機栽培と無農薬栽培ってどう違うんでしょうか?有機栽培と無農薬栽培の違い有機栽培というのは、「化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組み換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業」と法律で定義されています。「か、かたい・・・法律って・・・」それはさておき、農薬や化学肥料を使用すると品質に良い農作物が大量生産できますが、土や生き物の自然にとっては、かなりの負荷がかかっていて、資源やエネルギーの面から見て、持続可能な農業を続けていくことが難しくなってきています。そこで、有機栽培が推奨されています。かたや、無農薬栽培というのは、農薬を使わずに栽培することであって、化学肥料は使用しているかもしれないという栽培方法です。この有機栽培と無農薬栽培で育った農作物がスーパーなどで、販売される時の大きな違いは、有機栽培の場合、公的機関の審査に合格した「有機JASマーク」が付いていることです。それを証明するものは何もありませんので、袋に「無農薬○○」と表示してはいけないことになっています。有機栽培はハードルが高いけど、無農薬栽培は、自分で農薬を使わずに育てれば、可能だということです。(私は、以前、自然のたい肥や有機質肥料だけで育てようとしたことがありましたが、害虫が発生したのと苗からなかなか育たなかったので断念したことがあります。チャレンジしてみたい気持ちはあります。)そんなことを思った今日も、無農薬で育てている自家製のシソが大葉サイズになっていたので、収穫しました。今日は、3枚だけ収穫♪これまで、収穫した大葉も冷蔵庫にたくさんたまってきたので、今日は、晩ご飯に大葉の鶏つくね焼きを作りました。大葉の鶏つくね焼き材料と作り方は、サントリーレシピッタを参考に、時短料理できるようにアレンジしたものです。玉ねぎをみじん切りにします。1の玉ねぎに鶏ミンチ肉を加えてよくこね、粘りが出てきたら、調味料を全部入れて、再びこねます。混ぜ合わせ、団子が作れるようになったらOKです。スシローの甘酢生姜はみじん切りにして入れます。大葉を広げて茎の部分は切り落とします。その上に、スプーンですくった2をのせて、大葉で包みます。そのまま包むとしっかりくっつきます。大葉から少しはみ出るくらいが、ちょうど良い量です。大葉で包んだら、フライパンにならべて、弱めの中火で焼きます。フライパンに蓋をすると火が中までしっかり通ります。片面が焼けたら、ひっくり返して、同じように焼きます。焦げ目が付くくらいが、火が中まで通った目安です。完成♪そのままでも味が付いてますが、ポン酢に付けるとより美味しいです。シソの風味もしっかり口の中に広がります。今週は、毎日ずっと雨が続いていました。今日、やっと太陽が出てくれたので、ベランダのリーフレタスとミニ畑のミニトマトを収獲しました。今日の朝、家庭菜園の野菜の様子を確認すると庭の野菜や果物は、それほど被害がありませんでしたが、プランター菜園の野菜は、雨の跳ね返りの土汚れ...リーフレタスリーフレタスの冬栽培と春栽培の違い2月27日にリボベジを開始した水菜と3月2日に開始した小松菜の葉が伸びてきました。最初に水に漬け始めた時は、液体肥料を使っているとはいえ、植物の生命力の強さには、毎度、感心します。我が家の野菜や果物は、省スペース型家庭菜園なので、庭とベランダをできる限り有効活用して育てています。ベランダで育てている野菜は、ニラ、いちご、ベビーリーフ、リーフレタス、九条ねぎ、ラディッシュ、メロンの7種類です。現在、我が家のベランダで育てている野菜は、ニラ、ラディッシュ、リーフレタス、九条ねぎ、ベビーリーフの5種類です。ベランダの野菜は全てプランターで育てていますが、肥料は有機質肥料のみを与えていて、使用する土は使用済みの培養土を再...かぼちゃかぼちゃの支柱立て・誘引/枝豆・ミニトマトも誘引かぼちゃは5月6日に種まきをして、5月29日にプランターに移植してから、どんどん葉と茎が大きくなって成長してきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。当ブログにご訪問してくれてありがとうございます♪1.5m×3.6mのミニ畑と1.4m×1.85mのベランダを最大限に有効活用して家庭菜園を楽しんでいます。(家庭菜園歴15年目)育てて楽しく!、体を動かして楽しく!、食費の節約して楽しく!をモットーに食費自給率向上を目指して、収穫作物を増やしていっています。当ブログの家庭菜園の様子や食費自給率の向上が、家庭菜園を楽しむ方のお役に立てれば幸いです。当ブログにご訪問してくれてありがとうございます♪1.5m×3.6mのミニ畑と1.4m×1.85mのベランダを最大限に有効活用して家庭菜園を楽しんでいます。(家庭菜園歴15年目)育てて楽しく!、体を動かして楽しく!、食費の節約して楽しく!をモットーに食費自給率向上を目指して、収穫作物を増やしていっています。当ブログの家庭菜園の様子や食費自給率の向上が、家庭菜園を楽しむ方のお役に立てれば幸いです。4月2023年5月2023年4月2023年3月2023年2月2023年1月2022年12月2022年11月2022年10月2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2。