火入れも上手で美味しく、非常に使いやすいお店です。交差点を50m下ったところ。2015年4月オープンということで、比較的新しいお店。当日予約でやってきた20:00ごろ。目に設えたカウンター席のみ10席で、30代そこそこと思われる、お若く、よくしゃべられるご店主、それにアルバイトのお姉さんの2名体制。あか抜けた感じなのだ。¥2500のコースの内容が非常に良いのですが、今日は好きなものと気になるものを中心にアラカルトでいただこうという趣向。突き出しのキャベツがででんと出てくる。器が大きいのであまり多そうに見えませんが、かなりなしっかり量。柚子風味の甘味噌とともになかなか良い突き出しなのだ。前菜的に注文した自家製のスモーク盛り合わせは¥450なり。桜チップで燻された本格派。腿肉、ぼんじり、ささ身にスナズリにもう1つなんだっけ、てなバラエティが嬉しい。お1人でやられているのに、このようなお酒に合いそうなサイドメニューが10種類ほどあるのが酒飲みには嬉しい。今日は芋焼酎お湯割りでゆるゆるとスタートなり。定番モノから見たコトのないようなものまで焼酎は結構豊富。10種類ほどはありますかね。ささみのとりわさは¥450なり。ほんの軽く火を入れたささみを山葵醤油で合えてあるのですが、このお店の良心の塊のようなメニューですな。非常にしっかり量で嬉しい。これもお湯割りがぴったり。焼き鳥の登場!なのだ。火入れも上手な焼鳥このお店の人気メニュー、むね肉粒マスタードで¥180なり。ぴちぷちとした辛くないマスタードとほんの軽く火を入れたむね肉が良いバランス。手前はハツで¥180なり。全体的におおぶりで食べごたえあり。創作串以外は¥180の均一価格。奥はぼんじり、手前はねぎまで¥180なり。この時点で相当幸せになってきます。テーブル上にセットされた七味と柚子七味、山椒ばっばで、さらに幸せに。初見の焼き鳥屋で100%注文する皮は。お店のスタンスが垣間見える、お店毎のバラエティがあるメニュー。こちらは全体をサクサクさせるよりも、サクサクとゼラチンのねっちりした食感のハーモニーを楽しむ系。初めに注文したのがここまでで、厳選3串を追加なり。せせりも¥180なり。火入れがお上手なので、話好きなご主人にどこかで修行されていますの?とお聞きしたら、祇園の漢字五文字なお店ご出身であることが判明。丸太町のあのお店のご店主が先輩だとのこと。確かに納得!背ぎもも¥180なり。いやー、でっかいですな~&火入れは本当にぎりっぎり。生っぽいのが苦手な人は完全に駄目でしょうが、我々は大満足なのだ。最後は創作串から、鴨つくね¥300なり。鴨ミンチと鳥ミンチ、それに軟骨のミックスで時折感じるこりこりした食感がよいですなあ。〆メニューも1つだけもらおうと鶏そば¥480をお願いしたら、半分に分けてくれたのだ。鳥だしだけでなく野菜のうまみを乗せているそうで、見た目の花は無いですが、これもえげつなく!うまかったです。いやー、非常に使いやすいお店ですなあ。近隣にあると通いそうな良店。気になるメニュー多数!ですので、またお邪魔すると思います。鶏たかでもう飲んでます。(1)この記事のキュレータースイカ小太郎。【京都モーニング】アートなホテルの高コスパビュッフェ☆野菜料理絶品「アンテルーム京都」アクセスランキング24時間以内の人気記事1【特別公開】新緑が美しい緑の庭園。」をコンセプトに有名観光地からマニアックなスポットまで京都の観光情報を網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべて詰まった観光サイト・おでかけメディアです。