2019年に行われたBBQ世界大会に出場し、BBQに人生を捧げる覚悟が出来ました。10kgにもなる巨大な塊肉を、ときには10時間という長い時間をかけじっくり焼きあげます。オリジナル設計のスモーカーを搭載したトラックを制作し、他を圧倒する衝撃的な肉の魅力をお伝えします!埋め込み埋め込みコード下記のコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログで表示したい箇所のHTMLにペーストしてください。左のようなボックスタイプのプロジェクト概要が表示可能です。2019年に行われたBBQ世界大会に出場し、BBQに人生を捧げる覚悟が出来ました。10kgにもなる巨大な塊肉を、ときには10時間という長い時間をかけじっくり焼きあげます。BBQトラックで巨大な肉の魅力を届けます!byardmitakeフード・飲食店プロジェクトを支援するクラウドファンディングに挑戦してみませんか?スタッフに相談する詳しく見る皆様から沢山のご支援をいただき、目標額の100万円をわずか4日で達成することができました。本当にありがとうございます!ちょっと欲張りではございますが、ネクストゴールの設定をいたしました。追加の100万円は、今回制作するBBQトラックでけん引する「BBQトレーラー」を、制作する為の費用に充てさせて頂きます。アメリカにおけるBBQスモーカーのクラシックスタイルともいえる、蒸気機関車のような形をしたスモーカーは巨大で、誰の目にも強烈なインパクトを残します!「BBQとは何ぞや!?」と、興味を持ってくれる人はより増え、アメリカの伝統的なBBQスタイルを、より説得力をもって伝えていく事が出来ます。MASTER達も、修業時代や若かりし頃にはこのようなスモーカーを自作していました。私も、レジェンドたちがたどってきた道を経験することで、さらなるBBQの神髄に迫っていく事が可能になるはずです!「記憶に残る、本物のBBQ」をより多くの人に伝えられるよう、ぜひともBBQトレーラーの作成にチャレンジさせて下さい!誰もが度肝を抜かれるような、スペシャルなBBQトレーラーを作成する事をお約束いたします。引き続き皆さまからの応援、是非ともよろしくお願いいたします。ネクストゴールを設定するにあたり、新たなリターンを設定致しました。≪BBQトレーラー&Webにお名前を小さく掲載、BBQフード券1,000円分2枚コース≫Web及びBBQトレーラーのスモーカーの部分に、小さくお名前又はハンドルネームを掲載します。BBQトラック出店時に使えるBBQフード券1,000円分のチケット2枚をお届けします。有効期限は2023年12月迄です。ご都合のあう際にお越しください。出店場所については活動報告の中、メール、SNS等でご連絡します。PITが存続する限りとさせていただきます。みなさま、初めまして。BBQ演出家®の金子明弘と申します。B-YARDというBBQスペースをオープン致しました。SHOGUN」の一員として参加しました。じかに体感し、現地の人のBBQにかける情熱と思いの強さ、日々の生活との密着度合、そのどれもがイメージしていたモノよりもはるか高いところにありました。本場のBBQの圧倒的なパワーを見せつけられました、でも、「いつかは一泡吹かせてやりたい」という思いも同時に生まれ、まず出来ることは何か、ずっと考え続けてきました。「私が受けた感動をたくさんの人に伝えていく、」まだまだ日本では馴染みのうすい、ブリスケットやプルドポークといった王道BBQ料理の美味しさを伝えます。美味しさだけでなく、その背景にあるBBQの文化までも伝えていきたい。日本においては、「夏の定番のアウトドアレジャー」として定着していますが、1年に1、2回行うようなイベントごとではなく、もっと日々の生活に身近で日常的に楽しめるものにしていきたいと考えています。多くの人が思い浮かべる「バーベキュー」のイメージを変えていく事は、簡単なことではありません。写真をクリックして頂くと動画をご覧いただけます。目で楽しんでもらうために、ガラスが張られたBBQスモーカーを開発し、焼いている様子が見られるようにします。提供時には、大きな塊肉を目の前でカットします。大きな塊のまま低温でじっくり火を入れ、旨味たっぷりジューシーに仕上がります。スモークの香りがふんわり香り、箸でも切れるほどの柔らかさになります。どんな肉料理とも違なる、お肉本来の肉々しさが味わえます。「巨大な塊肉を焼いている様子が見られる、完全オリジナル設計のスモーカー」をトラックに搭載し、来てくれるお客様を「待つ」のではなく、人がいるところへ出向いてBBQをアピールしていきます!BBQの常識をぶち破るべく、衝撃的な出会いを演出するため、プロジェクトを進めていきます。シャッターを開けるとBBQスモーカーが現れます。2019年のBBQ世界大会出場の際に初めて踏み入れたBBQの本場の地は、想像していたよりも遥かにとてつもないBBQの風景が広がっていました。寂れた田舎町にもBBQ料理屋の看板が立ち、お爺さんやおばちゃんたちがランチにふらっと寄って食べに来ています。都市の街中にもBBQが食べられる店がいたる所に見つかり、ビジネスマンも配達の仕事中の兄ちゃん達も、ファーストフード感覚でBBQを楽しんでいます。一方で、有名店は朝の7時から行列を成し、14時過ぎには売り切れ閉店になるような店もあります。スーパーのデリのコーナーでも気軽にBBQが買えます。想像していたよりもずっと身近に、BBQが普段の生活に溶け込んでいるんだなぁ、というのが感想です。凄いのはBBQ大会の会場で、こちらはとんでもないぶっ飛び具合です。大会期間の4日間ぐらいの為に、巨大でド派手なブースを作成します。ひどいチーム(誉め言葉です。)になると、3階建くらいのブースを作ったりもしています。驚くべきは、各チームは基本アマチュアで、あくまでも「趣味・遊びの延長」なのです。なかには、BBQ料理店やBBQ関連のメーカーなどのプロチームもいますが、その数はごくわずかです。遊び、趣味のためにここまでのスケールでお金をかけ遊んでしまうのです。「中途半端なことをせず、全力で遊び、楽しむこと」BBQトラックの随所に、遊び心をを散りばめ、楽しめる仕組みを組み込んでいきます。これがBBQトラックのお店の名前です。「PIT」とは、以下のような意味を持っています。「BBQ好きが集う場所、お肉を補給する場所、肉で人々に癒しを与えられる場所、BBQスモーカーを搭載したトラック」という意味を込めて名付けました。「BBQの発信基地」というイメージです。PIT」で提供するBBQは、大きな塊のままの肉を長時間にわたって薪や炭によりスモーク(燻製)をかけながらゆっくりと調理します。中でも牛肉の「ブリスケット」と言われるものは、8時間~10時間という長い時間をかけて調理します。ブリスケットという部位は、肉質が固く繊維が多いためお世辞にも美味しい部位とは言えません。低い温度で時間をかけながらじっくりスモークをすることで、「驚くほど柔らかくジューシーで肉のうまみをガッツリ感じられる」お肉に変貌します。カットするごとに肉汁が溢れてくる他にも代表的なBBQ料理として、豚のスペアリブや肩ロース肉で作るプルドポークといった料理があります。骨が離れていくつぎに、調理の肝となるスモーカー(スモークをかけ肉を焼く窯)を紹介します。アメリカでは、BBQスモーカーを積載したトレーラーが数多くあり、日本では考えられない様な巨大な物もあります。市販品から各チームがオリジナル設計をしたものまで、様々なスモーカーがあり、それぞれにこだわりを持って制作されています。巨大で存在感抜群なのですが一つ弱点があります。それは、焼いている肉が外から見られない事。大きな塊肉を焼いているのにその様子を見てもらえない、、、これを何とかしたい、焼いている様子を見てもらえれば、もっとたくさんの人がBBQに興味を持ってもらえるはず。ここから前例の無い、ガラスを張ったスモーカーを作成するという発想にたどりついたのです。大きな塊肉を焼いている様子を視覚的にとらえてもらう事で、より多くの人の興味を引き、BBQの魅力をたくさんの人に伝えていきます。店舗を構えてBBQ料理を提供する店を造る、という選択も出来たわけですが、店舗の場合は、「来てくれるお客様を待つ」ことしかできません。「BBQに興味が無い人の目に触れられる事で、興味を持ってもらえるかもしれない。「BBQが好きだった人が、より深くBBQにハマってくれるかもしれない。」これが、BBQトラックの制作を選択した理由です。来てくれるお客様を「待つ」のではなく、人がいるところへ出向いてBBQをアピールしていきます!このプロジェクトを進めるにあたり、沢山の方々にサポート、応援を頂いております。簡単ではありますが、ご紹介いたします。ベースとなるトラックは購入しました。今回集めた資金は、以下の通りBBQトラックに改装するための資金に充てさせていただきます。合計100万円BBQトラック制作のスケジュールは以下の予定です。一部の品(お礼状・チケット)を除きまして、10月以降の発送、イベント実施の予定です。各コースの詳細につきましては、特設サイトをご用意しました。下記リンクよりご確認ください。こちらをクリックなお、一部のコースを除きまして10月以降のお届け、イベント等の実施予定でおります。BBQトラックの完成後も、搭載スモーカーの微調整やリファインし完成度を高めて参りますので、少々お時間を頂きますことをご容赦ください。リターン品の一例BBQフード券(デザインは変更の可能性があります)BBQトラックを制作し、BBQ料理をたくさんの人たちにお届けする事が最終目標ではありません。夏のレジャーの代名詞と言っても過言では無い、「バーベキュー」ですが、様々な問題を抱えていることも事実です。河原でのバーベキューによる、ごみの放置や騒音の問題、炭の不始末による火災の発生など。他にも住宅地でのBBQによる近隣トラブルなど多数に上ります。正直な話、私にはこれらの問題をすぐに解決するアイデアを持ち合わせていません。世界中に様々なカタチをしたBBQがあるという事を伝え、楽しみ方をより広く深く考えてもらうきっかけを作っていく事で、少しずつですがより良いBBQ環境づくりが出来ていくのではないかと考えています。そのお手伝いを、少しでも出来ればいいなと思っています。いつの日か、日本の地に根差した独自のBBQ文化が花ひらき、BBQがもっと人々の生活に身近で、日常の風景に溶け込んでいるような社会になるように活動を続けていきます。359TEL:050-5372-8491URL:https://meating-bbq.com/MAIL:b-yard@meating-bbq.com<All-in方式の場合>本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。14:26皆さま、大変長らくお待たせいたしました!遂にB-YARDpitの初出店が決まりました。9月11日(土)、12日(日)会場は、BBQトラック事業を構想する前からBBQイベント等で大変お世話になっている昭島市のアウトドア特化型商業施設「アウトドアビレッジ」様。07:17こちらの活動報告は支援者限定の公開です。15:33こちらの活動報告は支援者限定の公開です。プロジェクトです2019年6月にオープンした、青梅市御岳のBBQ場です。≪お礼のメール&工事進捗日誌閲覧コース≫お礼のメールとトラック工事の進捗状況をお伝えします。≪BBQフード券1,000円分2枚お届けコース≫BBQトラック出店時に使えるBBQフード券1,000円分のチケット2枚をお届けします。有効期限は2023年12月迄です。ご都合のあう際にお越しください。出店場所については活動報告の中、メール、SNS等でご連絡します。MEAT(ブリスケット、ポークスペアリブ、プルドポーク)を真空冷凍パックでお送りします。各MEATにつきハーフポンド(約200g、合計600g以上)のコンボです。11月3日(水祝)開催分≫B-YARDにて、BBQトラックで作ったBBQ料理を味わうイベント参加券1名分です。※アルコール含むドリンク付き※お申し込み後、日程の都合が悪くなった場合はご連絡下さい。11月23日(火祝)開催分≫B-YARDにて、BBQトラックで作ったBBQ料理を味わうイベント参加券1名分です。※アルコール含むドリンク付き※お申し込み後、日程の都合が悪くなった場合はご連絡下さい。残り:7人まで≪BBQトラック&Webにお名前を小さく掲載、BBQフード券1,000円分2枚コース≫Web及びBBQトラックキャビンの上部に、小さくお名前又はハンドルネームを掲載します。BBQトラック出店時に使えるBBQフード券1,000円分のチケット2枚をお届けします。有効期限は2023年12月迄です。ご都合のあう際にお越しください。出店場所については活動報告の中、メール、SNS等でご連絡します。PITが存続する限りとさせていただきます。残り:26人まで≪B-YARDのスタンダードコースBBQを35%offコース≫B-YARDのレギュラーメニューの「スタンダードコースBBQ4名様分(通常価格16,000円)」が、35%off(12,029円)でご利用出来るチケットです(2021年10月~翌6月までご利用可)。5名以上でご利用の場合は、当日現地にて1人当たり3,000円を追加でお支払いいただく事でご利用が可能です。※コースの詳細はこちらからご確認ください。残り:14人まで≪BBQトレーラー&Webにお名前を小さく掲載、BBQフード券1,000円分2枚コース≫Web及びBBQトレーラーのスモーカーの部分に、小さくお名前又はハンドルネームを掲載します。BBQトラック出店時に使えるBBQフード券1,000円分のチケット2枚をお届けします。有効期限は2023年12月迄です。ご都合のあう際にお越しください。出店場所については活動報告の中、メール、SNS等でご連絡します。PITが存続する限りとさせていただきます。MEAT(ブリスケット、ポークスペアリブ、プルドポーク)を真空冷凍パックでお送りします。各MEATにつきワンポンド(約450g、合計1350g以上)のコンボです。残り:29人まで≪B-YARDのスペシャルコースBBQを35%offコース≫B-YARDのレギュラーメニューの「スペシャルコースBBQ4名様分(通常価格32,000円)」が、35%off(24,029円)でご利用出来るチケットです(2021年10月~翌6月までご利用可)。5名以上でご利用の場合は、当日現地にて1人当たり6,000円を追加でお支払いいただく事でご利用が可能です。※コースの詳細はこちらからご確認ください。残り:3人まで≪B-YARDのイベント1年間参加無料PASSコース≫B-YARDで開催されるBBQイベント(2021年11月~2022年12月開催分まで)に何度でも無料で参加できるパスポートです。期間内に7回以上のイベント開催を確約します。通常のイベント参加料金は5,000円以上です。B-YARD主催イベントのみご参加可能です(例、BBQ検定等はご参加いただけません。※「御岳でBBQ料理のフルコースを味わうイベント」については1回参加可能です。残り:3人まで≪BBQトラックを使ってご自身でBBQ、マル秘レッスン付き半日コース≫BBQトラックで出張(B-YARDでも可)します。トラックに搭載したBBQスモーカーを使用し、ご自身でBBQを楽しめます(約5時間使用可能)。出張先が青梅市より半径10キロ以上の距離になる場合、移動費を頂く場合がございます。ご参加人数は10名程度でお願いします。B-YARD秘伝のスペアリブ(10名分)の焼き方レッスン付きです。時間内であれば、他の肉も焼くことが可能です。※こちらのコースはレッスン及びご自身で調理を楽しんで頂くプランです。スペアリブ以外の食材、飲み物につきましては、支援者様でご用意ください。※参加者が使用する、テーブル椅子等はご用意ください。※日程につきましては、個別に調整いたします。2021年10月~2022年12月(7~9月を除く)の期間内に実施下さい。残り:4人まで≪出張BBQトラックを使って貸切BBQ、マル秘レッスン付き1日コース≫BBQトラックで出張(B-YARDでも可)します。トラックに搭載したBBQスモーカーを使用し、ご自身でBBQを楽しめます(約10時間使用可能)。出張先が青梅市より半径10キロ以上の距離になる場合、移動費を頂く場合がございます。ご参加人数は10名程度でお願いします。B-YARD秘伝のプルドポーク、スペアリブ(10名分)の焼き方レッスン付きです。時間内であれば、他の肉も焼くことが可能です。※こちらのコースはレッスン及びご自身で調理を楽しんで頂くプランです。スペアリブ以外の食材、飲み物につきましては、支援者様でご用意ください。※参加者が使用する、テーブル椅子等はご用意ください。※日程につきましては、個別に調整いたします。2021年10月~2022年12月(7~9月を除く)の期間内に実施下さい。残り:1人まで≪BBQトラックで貸切出張BBQパーティコース(20名分相当)≫BBQトラックで出張(B-YARDでも可)貸切バーティーを開催(約3時間)します。予定メニュー(ブリスケット約6kg、プルドポーク約2kg、スペアリブ20本、スモークチキン2kg、スモークソーセージ、コールスロー、特製BBQデザート他)出張先が青梅市より半径10キロ以上の距離になる場合、移動費を頂く場合がございます。※ドリンクにつきましてはご自身でご用意ください。※参加者が使用する、テーブル椅子等はご用意ください。※日程につきましては、個別に調整いたします。2021年10月~2022年12月(7~9月を除く)の期間内に実施下さい。和牛のブリスケットを1本丸ごと(約6~8キロ)真空冷凍パックにてお届けします。ご希望の大きさに分割してパックすることも可能です。和牛ならではの脂のうまみと、口の中でとろける感覚をお楽しみください。和牛ブリスケットパーティコース(30名分相当)≫BBQトラックで出張(B-YARDでも可)貸切バーティーを開催(約3時間)します。外国産のブリスケット、プルドポークから和牛ブリスケット、青梅豚プルドポークに変更になります。予定メニュー(和牛ブリスケット約8kg、青梅豚プルドポーク約3kg、スペアリブ30本、スモークチキン3kg、スモークソーセージ、コールスロー、特製BBQデザート他)出張先が青梅市より半径10キロ以上の距離になる場合、移動費を頂く場合がございます。※ドリンクにつきましてはご自身でご用意ください。※参加者が使用する、テーブル椅子等はご用意ください。※日程につきましては、個別に調整いたします。2021年10月~2022年12月(7~9月を除く)の期間内に実施下さい。残り:2人まで≪BBQトラック&Webにお名前を大きく掲載、BBQフードPASS付きコース≫Web及びBBQトラックのキャビンの上部に、大きくお名前又はハンドルネームを掲載します。BBQトラック出店時に使えるBBQフードPASS(1日につき1,000円分のフードを無料でご提供します。PITが存続する限り期限はありません。出店場所については活動報告の中、メール、SNS等でご連絡します。PITが存続する限りとさせていただきます。究極のBBQパーティコース(50名分相当)≫25万円のコースに、ビーフリブ、牛タン塩釜焼きを追加、スモークチキンからスモークターキーに変更します。予定メニュー(ブリスケット約8kg、プルドポーク約5kg、スペアリブ50本、スモークターキー6kg、ビーフリブ、牛タン塩釜焼き、スモークソーセージ、コールスロー、特製BBQデザート他)出張先が青梅市より半径10キロ以上の距離になる場合、移動費を頂く場合がございます。※ドリンクにつきましてはご自身でご用意ください。※参加者が使用する、テーブル椅子等はご用意ください。※日程につきましては、個別に調整いたします。2021年10月~2022年12月(7~9月を除く)の期間内に実施下さい。支援者:0人お届け予定:2021年10月このプロジェクトは、All-In方式です。23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。PAYをご利用いただけます。「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送(履行)もありません。プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。