今日は曇りでひんやり、、、ちょっと寒い。ここのところずっと雨で、もう一週間以上降り続いているらしい。今年は雨が多いのかな~。今はたくさん降って生長してもらわないとね!今の鉄観音たち。見る?見る?(笑笑)家の前の芽たち。碧螺春だったら、採茶が追いつかなくて超級炒青になっちゃった感じ。龍井だったら、摘み忘れか放置された状態だね。(笑笑)懐かしいな~~。思わず摘みたくなっちゃう、うふふ。これは緑茶作っても適合しないな、苦くなるだろう。本日の大工仕事終わって、お茶タイム。18秋の桂桜渓【渓王】。デビューしていない、、、ごめんね。『愛子~、筍採りに行こー。今飲んだ桂桜渓の近くの竹林へ。本当だ、地面に捨てられた皮が山盛り、、、。『あ!一本おっきいのあったー!!愛子、見てみて、これは絶対おいしい、これだけ大きかったら一本で十分だ、食べきれないよ、やったー♪』ふたりごはん。『そうだ筍の処理しないと!明日食べよう!』また雨が降ってきた。雨みたい、降ったり止んだり。各地点に行きたけれど、今回行けるかなぁ。今はどこの土も全部ぬかるんで緩くなっている。地面が乾かないと本当に危険なので行けないの。19谷雨愛子2000年代の初め、私が最初におとんの山の家に来た頃は、厦門から山の家まで、3日は必要だった。現在は、数時間で来られるようになった。途中、まだまだ山を切り開いて道路作っている場所があってドロドロのボコボコ道だけれど、空港に昼過ぎに着いたら暗くなる前には山の下の工場に到着して、おとんとおかんと一緒に夕食を食べられる。春はキャベツ♪おとんが炒めてる。『おかんだと炒めすぎてぐちゃぐちゃ、栄養もない、おいしくない、何度言ってもダメ、自分で炒める。』おかんだけではなくこの地方の一般的な習慣、亜熱帯地方なので病気の予防など昔の人の知恵でもあると思う。おとんと私は嫌なので炒め物はいつも別炒め。茶師にとって、『色・香り・食感・韵』!!!!原料は命☆そこが壊されるとふたりとも耐えられないみたい。(笑笑)大量の豚の足とアヒルの卵、おいしそー♪これは炒煮なので、おかん作でもおいしそうよ。おとんは『肉が固い、なんで?』と。「多分、急いで作ろうと火が大きすぎた。『ああ、じっくりやらないからだ。』とまあ、ふたりとも食べ物目の前に話し出すとこだわりが多くて要求が細かくて面倒で嫌な人間になってしまうので(笑笑)、せめて「炒青」「殺青」は自分たちでやる!と。