それが外国人にとってどうかっていうのはまた別の話だけど。思いますB:海外はそういうのしないっていうのは言ってますよねA:しないしないB:有機でほとんどやってるっていうのは、はいA:有機でやったほうが葉っぱに香りの前駆体って、香りが生まれる基になる物質っていうのがあるんですよB:前駆体ですか前駆体(ぜんくたい)とは、ある化学物質について、その物質が生成する前の段階の物質のことを指す。A:香りが生まれる基になるものっていうのがあって、それはもう品種品種のDNAみたいなものらしいんですよ。その香りの基になるものが作られるときになるべく肥料をあげないで根っこをはがしさせて辛いっていうか厳しい状態のほうが香り成分が育つんですよ。やぶきたで作ったからといって香りがいっぱい集まるかっていうのはそれはちょっと疑問。アッサム種が入ってないから。紅富貴の場合はアッサム種ももともと入っているんで、香りの成分を作り出す力はもともとあるんです。それに窒素肥料とかいっぱい入れちゃったりすると根っこ張らなくなりますよね。なくて苦しい思いをさせて根っこを一生懸命はがしされると香りが出てくるんです。品種と育て方と両方、必要なんです。お茶うけってなると、もうどうなんだろうね。そこらへんまでいくと好みになるんでB:そうなんですよね。一軒、丸子のところで、自然薯が有名なんですよね。自然薯を使った和菓子みたいなのを作られているお店があって、そちらに昨日か一昨日か問い合わせをさせていただいて今回答待ちなんですけれど、そういう地元の名産品を使ったお菓子があれば、こういうのがあったんだろうなっていうのはたしかに雰囲気が出そうでA:何にお使いになる?B:今大阪に住んでまして、地元富士市なんですけど、帰省しててせっかくこっち来たんで、お盆だったんで丸子紅茶さんには寄らない形で、たまたまググってたらこちらのお店を発見しまして、もしかしたら何か昔ながらのお菓子をご存じかなっていうのをダメ元でA:昔のお菓子と合わせたい?B:そうですねA:やぶきたでやるってことですよね?そうすると。やぶきたの紅茶がいいってことですよねB:一応昔の和紅茶、国産紅茶を使いたいということで、べにほまれとかそっち系のやつを使いつつ、多田さんにちなんで丸子周辺もしくは静岡の紅茶を使いたいと思っています。この記事を書いている人ひろたか堅苦しいお茶の世界にメスを入れるために日々研磨しています。現場主義、世界の茶産地を巡りたい。翼を授けるのはレッ●ブルではなく、日本茶だと考える人。さんのお墓に行ってきた時の話。丸子紅茶さんとの出会いも多田元吉と日本紅茶の功績の話。隠れた日本一の茶業技術者。バングラデシュの紅茶旅。ダッカースリモンゴルで驚いたこと編。スリランカの最高級紅茶を飲んだ話。茶器もお洒落なキャンディ品。飲み比べと英語表現について教えてもらいました。コメントをキャンセル名前メール(公開されません)サイト上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取るコメントSearchひろたか静岡県出身。お茶の魅力を伝えていきます!勉強したことや旅先で得たお茶の知識をアウトプットする場としても使います。日本茶ランキングYouTubeチャンネルSNSも日々更新しております^^ラッチャーお茶が好きなうさぎ(ロップイヤー)静岡県生まれ。管理人が昔飼っていたうさぎをモチーフにしました。静岡の紅茶専門店で茶葉についての話を聞いてきた。ルナトリップティーシェアお問合わせTOPへ。