祖母の味に近づこうと試行錯誤を繰り返している。祖母の味に近づこうと試行錯誤を繰り返している。「コロッケ」と答えていた。母の作るコロッケでもなく、祖母の作るコロッケだった。私が祖母の家に行くたびに、たくさんのコロッケを作って待っていてくれた。祖母が家に来る時も、お土産はいつも手作りのコロッケ。子供の頃、何度も母に母の作るコロッケは違う!祖母の味を再現してと、せがんだ記憶がある。母は祖母に作り方を聞いていたけど、やっぱりどこか違う。祖母は嬉しそうに「簡単なのよ。特別な作り方していないもの」と言って笑っていた。私が結婚して、子供が生まれて、ことある度に祖母はお祝いを持って遊びにきてくれた。その時も、お土産はやっぱりコロッケ。その味は私が子供の頃から大好きなコロッケの味。じゃがいもがゴロゴロしていて、玉ねぎとひき肉との絶妙なバランス。私が29歳の時に祖母は亡くなった。私がずっと大好きだったあのコロッケは食べられない。私は、家族にコロッケを作る度に、祖母のコロッケを思い出す。祖母の味に近づこうと試行錯誤して10数年。祖母の味を再現することはできていないけれど、この前12歳の娘が何気なく言った。おばあちゃんの味に近づけたかな?きっと私はまだまだこれからもおばあちゃんの味を思い出しながら、コロッケを作り続けて行くんだろうな・・・。リピーター支持率当店ナンバー1!銀座の高級仕出し弁当店でご使用いただいているプロが認めるコ...こんな飯は?アップルパイをパイ生地作りからチャレンジ。パイってどういう構造か知ってる?料理やお菓子を作るのが好きで、料理は毎日食べる物だからよく作ります。そんな昔からあったのかと思いますが、あく...納豆くん西へいく。一押し納豆は「とろ豆」ふんわり糸挽く納豆に仕上がります。子どもに読むために買った「納豆くん西へいく」という本があります。軽目に見られがちな水菜...ホタテ×バター×北海道。旬のヒミツは・・・ユニセックス!ぜひご旅行は夏前に!ホタテバターはみんな大好き。ホタテとバターは相性抜群ですよね。ころにチャレンジした。瀕死の状態で店を出たことを覚えています。アップデート「桜勘(オウカン)食堂」新鮮なカンパチがのった激ウマどんぶり!絶品!横濱土産の濃厚フォンダンショコラ!カツレツとトンカツの違いとは?ロースかつのレシピつき。群馬県高崎市にあるTIGA、抜群のランチです。