冬(12月~2月)vol.59【壬生菜】2018年11月8日(木曜日)ミブナと読みます。京都市内の壬生地区が産地というのが名前の由来です。京野菜のブランド「京の伝統野菜」のひとつですがなんと、香川でも高松など一部の生産者が栽培しています。香川県産は「京の伝統野菜」には含まれませんが地元産で新鮮なおいしさが味わえるのはうれしいですね。本場ではハウス栽培もあり、通年出回っていますが香川県産の旬は11月から春先の3月頃まで。お鍋の具や、浅漬け、炒めものなどのほか水菜の親戚ですから、生でサラダにしてもおいしくいただけます。つけたらぜひ味わってみてください。