ボリュームいい感じだなぁ。これ以上食べると太るけど、これくらいならまあいいか、という量。ロースかつは結構ボリュームありまして、肉厚です。このロースかつととじ卵と三つ葉を合わせて食べます。ロースかつに出汁の旨味がきちんと染み込んでいて、それがロースのあっさりとした油と絡んで旨味の相乗効果が起きている感じです。このまま一気にロースかつ重を食べきってしまいそうだけど、ちょっとみそ汁とお新香で口直しをして、次に本枯れ節付きの豆腐を食べていきます。これ本当にびっくりしました。鰹本枯節がかなりの量入っています。これは大戸屋さん、なかなか太っ腹だと思います。このふわふわなかつお節のテクスチャー。これって、もしかして店内で削ってるんじゃないか?と思うくらいです。本当にそうだったら感動だけど、メニュー名に「削りたて」とあるからそうなんだろうと思います。豆腐の上にかつお節をかけて、醤油を少し垂らして食べると、鰹の旨味、醤油の塩味、豆腐の甘みが一体となって幸せが広がります。シンプルだけど美味しいなぁと思います。本枯れ節は口の中に入れてもふわふわする感じで、市販の花かつおとはぜんぜん違う(当たり前だけど)。この本枯れ節の量が多いから、豆腐を食べても余っちゃいます。それをロースかつ重で「あえて」お米を余らせて、おかかごはんを作っちゃいます。美味いね〜、これがほんとに。大戸屋さんのごはんは最高です。あとで、大戸屋さんのウェブサイトを見てみたら、こんなコンテンツが。https://www.ootoya.com/about/hitotema/karebushi.htmlやっぱりちゃんと店内でかつお節を削ってるみたいですね。ごはんが出てくるまでちょっと時間がかかるのは、これだったんですね。出汁も店内でひいています。https://www.ootoya.com/about/hitotema/dashi.htmlだから出汁の旨味を感じられるメニューが大戸屋にはたくさんあります。安心する美味しさに出会いたいときは、大戸屋にくるといいですね。丸もときだしソムリエ・Webディレクター・ライター。食べること、呑むことが何より好き。奥深い出汁の世界を少しでも知りたい想いで運営しています。