2017大好きキャラと一緒に軽井沢バースデー卵を使わずにおいしいショートケーキ「アンパンマンときかんしゃ」7月最後の日のきょうは、まさにたしかに7月31日だと思えるような、空が広がりました。おととい、きのうと比べて気温は一気にプラス10°C、軽井沢も真夏日になっています。数日ぶりの青空が、暑さを心地よく受け止めさせてくれます。先日卵を使わないオーダーケーキをお作りしていたまさにその真っ最中に、お問い合わせのお電話をくださったお客さまにきょう、卵を使わないオーダーケーキを作らせていただきました。ご旅行先の軽井沢できょう、2歳のお誕生日を祝われるご子息と、その弟さんとママパパで召し上がるケーキです。できれば白いクリームのショートケーキ、できればアンパンマンと、主役の大好きな、線路を走るのりものをあしらったケーキをと、すべてひらがなのメッセージお名前ととともにリクエストいただきました。アンパンマンとのりものは、サブレで形にすることにしました。線描きによく使うシガーの生地は卵が入るため、線は焼き上げたあと、ショコラで描きました。イメージは、アンパンマンがのるきかんしゃです。軽井沢の森をイメージして、車体はグリーンにしました。小さなきかんしゃも焼きました。ミニきかんしゃは、きかんしゃ自体を、アンパンマンにしてみました。スマイルをいただけるパーツになっていると、信じます。卵を使わないサブレの生地は、つなぎがなく、もろいものです。味はOKなのですが、飾れる見た目に仕上げるのが、難しいです。アンパンマンに使うピンクをはじめ、色を重視する場合、かなり低温でサブレを焼きますが、低温焼きはさらに、もろい仕上がりになるようです。お日にちやお時間をいただけると、試作や再作が可能なので、間に合わせることができました。「ケーキは食べさせたことがないので」きょうのケーキは、子どもさんが初めて召し上がるケーキなのだそうです。ショートケーキは、軽井沢のまさに旬、ブルーベリーをサンドしています。フランボワーズやグロゼイユも使おうと思いましたが、種がワイルドに感じるため、小さな子どもさんの初めてのケーキにはもしかしたらと思い、ブルーベリーだけにしました。ブルーベリーたちは表面には見えないのですが、実はサブレたちを支えたり、立たせたり、活躍しています。のせきれないサブレは、別に包装してお渡しいたします。ここまでの気温では、ショコラがゆるんでしまうでしょうし、サブレ自体がデリケートにできているので、お持ち運びには向かないかもしれませんが、思い出おみやげにしていただけるものになっています。お誕生日おめでとうございます。軽井沢の夏のお誕生日に、コルリスイーツを供してくださったことに、感謝申し上げます。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。