2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。「全部作ろう!」「すぐ作ろう!」「もう、この先何回作るかわかりません!」と繰り返し言っていただけました。「このクラス、役に立つ〜!」と。「普通のご飯」を作る回数は断然多いわけです。買い物が楽で、短時間で作れて、栄養があって、さらには、洗い物が少なくて、それからもちろん、おいしくて、繰り返し食べたくなるもの。暮らしが楽になって、豊かになっていきますよね。私も、このクラス大好きです。頑張って、おいしいレシピを作って本当に良かったと思いました。簡単で、おいしい、普段づかいに役に立つお料理も大事ですね。PS:日曜日も雨でした。クラスが始まってから、毎回雨です。皆様、悪天候の中をいらしてくださって、本当にありがとうございます。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。お料理とスイーツmixiチェック2017年10月30日クラス4日目☆喜んでいただけて、本当によかったです。金曜日は、偶然、ずーっとお料理をされていらっしゃるベテラン主婦の皆様ばかりになられました。「おいしい!」の声をいただきましたよ。誰でも作る普通のものをおいしく作るのは、本当に難しい、です。「シャキシャキしてますね!」と食感をほめられました。「優しい味・懐かしい味」という感想が多数です。今日は、「しょうがご飯とかつおの丼・薬味サラダ」が一番人気だったでしょうか。ご飯は、すごい人気でした。かつおは、ちょっと長めに漬けたら、トロトロになりました。(うちのつけ汁の場合は、長めのほうがいいみたいです。味がしみすぎる、ということもありません。)それから、上にのっているサラダがあるから、とてもいい、と言っていただけました。「きっとこうだから、トロトロになるのね。」と気付かせてもくださいました。盛り付けを変えれば、おもてなしの時にも豪華に見えます。水ようかんも、もちろん喜んでいただけましたよ!「絶対に作ります!役に立ちます!」の声もたくさんいただきました。おかげで、このクラスのメニューにも自信が持てました。ありがとうございました。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。お料理とスイーツmixiチェック2017年10月29日クリスマスメニュー☆鴨の胸肉のソテーとオレンジソースクリスマスメニューのクラスのメインディッシュ「鴨の胸肉のソテーとオレンジソース」の写真です。以前、NYの教室で作ったものなので付け合わせは変わる予定ですが、イメージはこんな感じです。作るのは、多分、これまでのクリスマスメニューの中で一番簡単だと思います。私は、食べたくなるとしょっちゅう焼いて、ニコニコしながら食べています。毎回ソースを作らなくてもおいしくいただけます。おうちでも鴨が食べられるようにしてみてください。★お申し込み受付中です。HPの「目黒教室のクラスメニューとスケジュール」に全ての詳細が出ています。お申し込みもそちらからしていただけます。http://www.nycooking.com/schedule満席の日も出てきましたので、スケジュール、ぜひ確認してみてください。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。日曜日のクラスにご参加くださった方よりのつくれぽです。翌日、会社のお弁当に、しょうがご飯を作って持っていかれました。かつおはお弁当には無理なので(笑)とのこと。ひとつ!うれしいですねー、どれかひとつを、すぐに役立てていただけるなんて。甘酢ご飯、しょうがご飯に名前変えます。こっちのほうがいい!このご飯も、人気です。ほかの方たちからも、ポテトサラダ作りました!おいしくできました。みそディップ、家族に好評です!手羽先にはまって、2日連続で作ってしまいました!今回のお料理は、我が家の日常には最高でした。翌日は水羊羹と味噌ディップ、ポテトサラダと家族も大喜びです。2日しかクラスをしていないのに続々です。普通のお料理だから、夕飯にできて、復習というよりもついでに作れます。結局は一番よく作るお料理、になるんですよね。今回のメニュー、いつもとは違う志向なのでちょっと不安でもありましたが、クラスの目的達成!できているみたいでよかったです。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。:みんなのつくれぽ目黒教室のお料理とスイーツmixiチェック2017年10月25日クラス3日目☆昨日の夜のクラス昨日は、夜のクラス!いつものように、素晴らしいチームワークでクラスもどんどん進みます。昨日は、いつもより人数が少なかったので、お話もすごい盛り上がり!皆さん、楽しかったと思います。早い!美味しそう!作ろう!の声がずっと出ていました。揚げだし豆腐、揚げ方がきれい、って褒められました揚げだし豆腐を家で作るのは、油もたくさん使うし面倒、と思われていた方たちには、これでいいんだ!、とよく言われます。お店ではないので、こうあるべき、で作らなくても自分の作り方で十分、っていういい例のように思います。毎回セットで作るといいですね。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。中東料理のリピートクラスのお知らせ☆8月に開催した「中東料理」のリピートクラスを11月に行います。NYではヘルシーということで、最近はすごい人気!東京でも、フムスのお店ができたり、トルコ料理のお店に行く人が増えたりして人気です。フレッシュヒピタブレッドのサンドイッチスイーツのヨーグルトチーズケーキ♪タンパク質は豆で、肉はスパイスを利かせて、ディップは、豆や野菜から作って、ソースはほとんどがヨーグルトかゴマを使って作ります。フレッシュピタブレッドのサンドイッチにして、パクリといく、のもとってもおいしいです。懐かしい!これが、東京で作れるなんて!と思われた方たち、それから、食べたことはないけれども美味しいらしい!、ということで初めて食べた方たち、どちらの方たちにも大好評でした。いいクラスでしたので、8月は夏休みでいらっしゃれなかった方たちにも、ぜひ、食べていただきたいと思います。教室に参加される方たちも、ぜひご参加ください。珍しいお料理のクラスです。ご自宅でも簡単に作れます。【日程】11月10日(金)10:00〜14:00ぐらいまで11月12日(日)10:00〜14:00ぐらいまで、または、11:30〜15:30のどちらか(2,3日中にはっきりします。「初めてのお申込み」の皆様は、HPのこちらの「初めてのお申込みフォーム」よりご連絡ください。http://www.nycooking.com/schedule「2回目以降のお申し込みフォーム」もこちらのページについています。(上記と同じページです。)または、直接メールをお送りください。たくさんの皆様にお会いできますことを楽しみにしています。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。今月のクラスのお料理の写真がようやくできました。10月は、普段のお食事に使えるお惣菜が中心のメニューずーっと話題になっていたこのレシピで作りたい「ポテトサラダ」と「切り干し大根」もやっとご紹介することができました。「名古屋風(山ちゃん風)鶏の手羽先揚げ」シーズニングがポイントで、ビールが進む味です。いつもの揚げない方法なので、手軽に作れますよ。「ポテトサラダ」は2種類の食べ比べです。「このやり方いいですね!」「マヨネーズが少ない!」など、いろんな声をいただきます。いう誰でも作るお料理は、皆さんそれぞれに作り方がありますから、お互いに新しい発見がたくさんあって、そんなことをシェアしていくのも楽しいです。おかげさまで、「これからは、この作り方で作ろう!」と言っていただいていて、よかったです。調理時間が短くて、火を入れ始めてから5分で作れます。「これからは、いつでも作れる!」と言っていただけました。誰でも作れる「きのこのあんかけ」!これも、あっという間に作れて、おいしいレシピです。あんかけは、いろいろなものに使えると思いますので、それを考えるのも楽しいです。揚げだし豆腐も手軽に作れるようにしました。言っていただいています。「かつおのつけ丼と薬味サラダ」このレシピを作ってよかったと思いました。かつおがとてもおいしくいただけます。「また、買ってこよう!」と思えるようになりました。これからは、かつおを食べる頻度がぐっと上がるはずです。下に置いた甘酢ご飯もちょっとした工夫をして、かつおとの相性もとてもいいです。薬味サラダも、「入っているものがNYスタイルですね!」と言っていただきました。すべてのバランスがとてもよくて、自分でもすごく気に入っています。「うちのかつおの食べ方・かつおのカルパッチョ」もご紹介していますが、こちらも人気です。最初はこちらをメニューにしようと思っていたのですが、あまりにも簡単なので、説明をして、おうちでトライしていただくことにしました。今回のクラスのプレートです。真ん中に置いたキャベツとみそディップだけで、いくらでも飲める!と笑われています。どなたかが「おいし〜!!!」と声を上げてくださっています。私自身も、やっとおいしい味噌のディップができた!と思いました。野菜を食べる頻度がぐっと上がっています。何度も作りたくなります。自分で作ると、買うものよりもおいしいですね!と言っていただいています。自分で作ると、寒天と水の量を調節できるのでくちどけがいいものが作れます。地味ですが、おすすめスイーツですよ!これが食事の後にあったら、たまりません。こちらのクラスは、お申込み受付中です。最終のメニューのお知らせが遅かったこともあって、まだ、空席がありますので、ぜひ、ご検討ください。普段のお食事に繰り返し作れるレシピばかりです。定番料理を増やしたい!おいしいポテトサラダや切り干し大根のレシピで手軽に作りたい!と思われる方も、ぜひご参加ください。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。今月のテーブル☆10月のクラス目黒教室、明日からいよいよ始まります!10月は毎年オレンジのテーブルです。飲む方も飲まない方も、それからお子様も(笑)楽しんでいただけますよ。お料理、すべておいしくできています鶏の手羽先揚げは山ちゃん風にしました。揚げだし豆腐のきのこあんは、びっくりするほど簡単で、おいしいです。匂いなし、トロトロ、しょうがが入った甘酢ご飯と、さっぱりした薬味サラダとのバランスで、とてもおいしく食べられます。いつものことですが、試作をしていて、かつおの柵半分、丼一杯食べてしまいました。話題になっていて、ずーーっとクラスメニューに入れたかった「ポテトサラダ」と「切り干し大根」ようやく作ることができて、うれしいです。ポテトサラダは長年作ってるうちの味。切り干し大根も同じで、アルデンテです。あと、居酒屋風キャベツのみそディップ。これも、気に入ったものがようやくできました。うちの定番になりそうです。水ようかんって、水の味がするから水ようかんなんですね。全体との流れもよく、このスイーツにしてよかったと思いました。明日以降アップしていきます。天気予報が外れることを祈って!暖かくして、足元に気を付けて、いらしてください。8月21日の最後のクラスから、長かったです。お久しぶりに目黒の皆様とお会いするのを、とても楽しみにしています。お申込み受付中ですので、ご興味がおありの方は、ぜひこちらのHPより日程をご覧になってみてください。「2回目以降のお申し込み」フォームもこちらのページについています。和食の会は、お皿が多いです。いい季節のはずなのに。Facebookスマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。:目黒教室のお知らせクラスの様子☆目黒教室mixiチェック2017年10月14日お久しぶりです☆お久しぶりです。