(月)Tweetおいしそう!タイの朝食やおやつの定番、カノムパンサンカヤー。食パンにココナッツとタイティーで作ったカスタードをつけていただきます。鍋に湯せん用のお湯をわかしておく。*のお湯とティーバッグで濃いめのタイティーを作り、100cc用意する。ボウルに卵黄、砂糖とココナッツシュガー(かたまりは予めフォークなどで細かくしておくと良い)を入れて泡立て器でよく混ぜ、ココナッツミルク、タイティーを入れて混ぜる。コーンスターチをふるって加え、混ぜる。パンダンリーフを洗ってから折って2の液に入れ、手でもみこんで香りを移す。沸かした鍋のお湯にボウルの底をつけ(お湯はボコボコ湧いていると温度が高いので、細かい泡が出ているくらいの弱めの火加減にする)、泡立て器で絶えず混ぜながら湯煎で加熱する。混ぜた泡立て器の後が残って好みの硬さになったら火からおろし、容器に入れて冷ます。厚切りの食パンを蒸してあたため、サンカヤーをディップにして食べます。ワンポイントアドバイスタイティーはチャイに似た独特の香りの紅茶です。パンダンリーフはあればより本格的な香りになります。こちらのレシピはサンカヤータイと呼ばれるタイティー風味のもので、サンカヤーバイトゥーイという黄緑色のパンダンリーフの風味のものも一般的です。レシピの投稿方法:姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。you!イクノ旦那と10歳の息子、7歳の娘と暮らしています。アメリカのケーキや朝食メニューが大好きです。2019年よりバンコク在住。バンコク生活のあれこれやタイの食材を使ったお菓子作りを記録しています。(火)暮らしに彩りを。(火)暮らしに彩りを。