神田・神保町ツイートシェアはてブ送るPocket「つけそば勝本」(東京・神保町)世に言う〇〇ロス。この夏、私には勝本ロスがやってきた。八五」そして、いちばんよく行っていた神保町の「つけそば神田勝本」。あんなに繁盛していた勝本グループが、いきなり全店閉店してしまったのだから、そのショックったらなかった。むけて準備しております」の文字。やった!再開するんだ!この日、帰ってきた勝本を訪れました。オープンまもない11時。あいかわらず繁盛しています。以前は、つけそばは「清湯つけそば」のみだったが、「濃厚煮干しつけそば」のラインナップが増えていた。値段も若干値上げはしたものの、比較的良心的だと感じた。中華そばは、まだ準備中...相変わらず、清々しいクラシック音楽ながれる店内。厨房のスタッフがひとり減って2人、ホール1人。厨房スタッフは以前のまま続投中のようでホッ。ホールの方は、厨房のヘルプもやっていたのでかなり忙しそう。以前は着席するやすぐに着丼の印象があったが、本日は比較的待ち時間長め。一人減るって、こちらから見るより本当に大変なんだろうな...待ちに待った「味玉清湯つけそば」(1100円)。ああ、何度この日を待ち侘びたことか...!浅草開花楼製の懐かしい勝本の麺。通常は太麺・細麺の二種盛りですが、細麺のみにもできます。!清々しい端正なるつけそば。(正直に言わせていただくと、チャーシューや煮卵、葱の産地にまで徹底的なこだわりを見た採算度外視の初期勝本...ではなく、原材料の産地表記をしなくなった頃の勝本の味...に落ち着いたようだと感じました。お店を存続してこその味ですものね。酢橘を絞るスープ割も健在。最後まで美味しくいただきました。して解消された、私の勝本ロス。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。神保町のカレー専門店2020年7月28日それはきっと愛に違いない。「せいろいちまい〜」の声に誘われて。USTokyolunchist東京・神宮前の事務所で働くアラフィフ主婦。大学生息子2人と夫の4人家族。お店で食べた料理の味を再現すること。WebSiteFacebookInstagramABOUTTokyolunchist東京は神宮前の事務所で働くアラフィフ主婦。大学生息子2人と夫の4人家族。お店で食べた料理の味を再現すること。WebSiteFacebookInstagram週に3日のおたのしみ。