2017.07.08季節的に雨がまだまだ多いですが気温は高くなってきておりアイスコーヒーが飲みたい気候になってきました。市販されている液体のアイスコーヒーを飲むのを良いですが、少しこだわってレギュラーコーヒーからアイスコーヒーを作ってみてはいかがでしょうか?難しい印象があるかもしれませんが、作業自体はペーパードリップでホットコーヒーを作る手順とほとんど変わりません。氷を加えて温度を冷ますことと、分量が少し変わるぐらいですのでぜひ一度チャレンジしてみてください。レギュラーコーヒーから作ることで豆の種類も選択することが出来ますので、自分だけのお気に入りのアイスコーヒーが見つかるかもしれませんよ。当店ではアイスコーヒーに適した配合のコーヒーを2種類ご用意しております。他のコーヒー豆でももちろんアイスコーヒーを作ることは出来ますが、アイスコーヒーでコーヒーの持つ苦味や味わいを楽しむためには焙煎が深く、原料となるコーヒー豆もアイスコーヒーに合わせたコーヒー豆を使う方が美味しく作ることが出来るのです。2種類のアイスコーヒー用豆につきまして、味の特徴をご紹介させていただこうと思います。アイスコーヒーブレンドしっかりとした苦味のあるカネフォラ種という品種を配合したブレンドコーヒーです。ボディ感がありガムシロップや氷を入れてもコーヒーの味を十分に楽しむことが出来ます。通常のアイスコーヒーだけでなく、水出しアイスにも最適な味わいとなっています。https://you-coffee.net/itemlist/icedcoffee/アイスコーヒーアラビカブレンドこちらはカネフォラ種を使っていないアイスコーヒー用豆です。苦味の少ない上質な味わいと香りを持っており、アイスコーヒーは飲みたいけれども苦味は嫌いという方にもおすすめできるコーヒー豆です。以前にもコラムと動画で作ったことがありますので、そちらもご参照ください。基本的な流れとしては1:ペーパードリップでコーヒーを抽出する○氷で薄まりますので濃く入れることが美味しいアイスコーヒーを作るコツです。2:抽出液に氷を加えて一気に冷ましていく。サーバーに予め氷を入れておく作り方と、ボールに氷を張ってサーバー冷ます。あとはコーヒーが冷めれば出来上がりです。グラスに注いで美味しいアイスコーヒーを楽しみましょう。こだわったアイスコーヒー作りたいのであれば水出しコーヒーにもぜひチャレンジしてみてはいかがでしょう。氷出し珈琲であればペーパードリップ用の抽出器具があれば作ることが出来ます。高さが足りなくて氷が入りきらない時にはドリッパーを二段重ねにするかペットボトルを利用するなどしましょう。ライトロースト・シナモンローストに次ぐ3番目に浅い焙煎。"ミディアム"の名前の通り「中煎り」に分類されます。ミディアムローストまでくると一般的なイメージのコーヒーの味わいに近く、やや酸味を感じられる味の...2021.04.17コーヒー焙煎コーヒーコラムアイスコーヒーを美味しく飲める保存時間は?本格的に暑くなってきており周りではアイスコーヒーを飲んでいる方をよく見かけます。私は季節関係なく年がら年中ホットコーヒーを飲んでいますが、たまに冷たいアイスコーヒーを飲むと確かに癒されますよね。暑くなってきておりアイスコーヒーの需要も増えてきておりますが、今回は当店で取扱いをしている袋入り水出しコーヒーをご紹介していきたいと思います。ブルーマウンテンと言えば日本でも人気のコーヒーの名称です。何度かこのブログ内でも記事に書いてことがありますが、一般に言われている「ブルーマウンテン」とはジャマイカのブルーマウンテンエリアで生産されたコーヒー生...2021.04.17コーヒーコラムコーヒーコラムコーヒー味覚チャートの苦味についてコーヒーの代表的な味わいの一つ「苦味」。苦味がコーヒーの全てではありませんが、コーヒーについて語る上で苦味を外すことは出来ません。コーヒーには大きく分けて2種類の苦味があると考えることが出来ます。ミディアムローストから焙煎を一段階深くしたローストです。浅い順に数えて4番目、深い方から5番目の焙煎度合いです。Reserved.メニュートップページコーヒーの淹れかたコーヒー焙煎コーヒーコラムコーヒーコラムコーヒーの淹れかたコーヒー焙煎タイトルとURLをコピーしました。