身近な危険関連のこと。2017-07-01揚げ物をサクサクあっさりヘルシーに!揚げ物復活術をアレンジしてみたおすすめなこと。TwitterGooglePocketこんにちはー、くー。́)今回はちょっとニュースをお休みして、個人的にやっているおススメな方法についてご紹介しようかと思います。7月に突入して冷たい飲み物(多くの方はビールとかだと思います)が美味しい季節になりますね。冷たい飲み物とセットで食べたいのが定番の揚げ物系ですよね。いえ揚げ物はスーパーなどで買ってきた場合、電子レンジで温めたら衣がフニャっとして残念感が否めません。揚げ物ということもあり油っぽいため、食べすぎで胃もたれに、なんてこともありますよね。そこで今回はそんな残念感をなくす、以前TVで見かけた揚げ物復活術に個人的にアレンジをしてやっている方法をご紹介しようかと思います。揚げ物+水で復活する、という考えでスタート揚げ物復活術アレンジ1揚げ物をゆでる揚げ物復活術アレンジ2フライパンで油を使わずそのまま焼く揚げ物復活術アレンジ3比べてみた結果と感想まとめ揚げ物+水で復活する、という考えでスタートまず、揚げ物復活術はもともと以前TV(たしかヒルナンデスだったかと)で紹介されていたものでして、内容としては『天ぷらを水にくぐらせて水分を取った後に再度油で揚げる』というものです。油で揚げることが少ない自分には再び油で揚げるという方法ができなかったため、そこで考えたのがこのアレンジ方法になりました。揚げ物復活術アレンジ1揚げ物をゆでるもうタイトルで何言っているんだと怒られそうですが、自分、いたって真面目に書いています。今回は普段よく食べているチキンナゲットで実践したものをご紹介していきます。このチキンナゲットは冷凍もので一回レンジで解凍したものになります。フライパンにチキンナゲットと水を入れて中火くらいで加熱します。水の量は画像のようにそんなに大量というわけではなく、50ccから70cc程度でした。揚げ物を茹でていくと最初透明だった水が衣の色っぽく色づいてきます。見ると沸騰+油で泡がはじけていますが、このタイミングでチキンナゲットを菜箸で押さえつつ、フライパンから水分を捨てます。そのあとフライパンをコンロの上に戻し、キッチンペーパーなどで残った水気を拭き取っています。揚げ物復活術アレンジ2フライパンで油を使わずそのまま焼く水を切ったところでチキンナゲットを火がよく当たるように中心部分に戻して再度中火で2分程度火にかけます。このとき必要以上に触ると衣が剥がれてしまうので、触るのは最低限にして2分程度経つまではノータッチ状態です。(早く触りすぎて衣が剥がれてしまったことが何度もあったので)そして2分程度経ったところでチキンナゲットをひっくり返し、また同じようにもう片面、そして気になる方は側面も焼いていきます。良い焼き目が付いてます。これはもともと衣の中にある油が出てきてくれるので、改めて油を用意しなくてもキレイに焼けてくれます。そのため衣の中の油を利用しつつ出てきた油はキッチンペーパーで適度に吸収させて油っ気を減らしていきます。右:電子レンジ油をキッチンペーパーで取りつつ出来て完成したのがこちらになります。ついでに断面も一緒に載せてみました。違いがなんとなく伝わってもらうと良いですが、感想も一緒に書いておきます。電子レンジで温めたチキンナゲット衣が柔らかくてフニャっとしている。揚げ物復活術をアレンジしてやってみたチキンナゲット衣がサクッとしている。電子レンジで温めたものより味がアッサリしているだいたいこんな感じですかね。あとこの揚げ物復活術、天ぷらで試してみたところ、こちらもサクサクおいしく出来ました。́・ω・`)まとめ今回は実際にやって個人的に重宝している方法についてご紹介してみました。家で揚げ物を揚げないという方にはおススメです。この方法を始めてもう1年くらい経った気がしますが少し手間でもサクサクでアッサリな揚げ物が食べられるので続けてやっています。揚げ物食べたいけれど油っこくてそんなに食べれないという方に是非ともチャレンジしてもらいたい、くー。»スポンサーリンクプロフィールくー。ニュースの中で気になったものを調べたり考えたりしています。文章を出来るだけ分かりやすくをモットーに作成中。個人的におススメしたい100円回転寿司チェーン店4選+1カテゴリーブログのこと。(28)おすすめなこと。(45)気になるニュース。(85)仰天ニュース。(43)食べ物関連のこと。(62)健康関連のこと。(53)雑学関連のこと。(38)年中行事関連のこと。(3)熱中症関連のこと。(2)身近な危険関連のこと。(41)ちょっとした小技関連のこと。(33)ライフスタイル関連のこと。(18)レビュー関係のこと。(12)食中毒関係のこと。(11)ネット関係のこと。(9)ブログカスタマイズ関係のこと。(6)値上げ関連のこと。(5)火災関連のこと。(4)タバコ関連のこと。参加ブログランキング関連記事2018-04-04個人的におススメしたい100円回転寿司チェーン店4選+1食べ物関連のこと。まとめ記事2018-02-18財布に求めるものは?財布inスマホやカード収納充実が人気ライフスタイル関連のこと。2018-02-01かっぱの食べホーなど「かっぱ寿司」のおススメしたいところ(油そば・プレミアムプリン)レビュー関係のこと。