オメガ3・6・9などなど。それにシスやトランス。複雑すぎて意味がわからないですね。この記事では、「あぶら」と脂肪酸を中心に、それに関連する情報を掲載しています。知識のない人に向けて、できるだけ余計な情報を省いて簡単に開設できるように心がけています。脂肪酸について知りたい!という人の助けになれば幸いですね。油と脂あぶらには2つの漢字が使われます。2つは、常温で液体なのか固体なのかという違いがあります。「油と脂」をまとめて油脂(ゆし)と呼びます。固体・液体は関係なく「あぶら」のことを指しているのです。油脂の構成成分は脂肪酸とグリセリンつの脂肪酸とひとつのグリセリンが繋がった形をしていてトリアシルグリセロールと呼ばれます。油脂・脂肪酸・グリセリンなどを総称したのが脂質です。ここで脂質と油脂に関する専門的な分類を気にしても毎日の美容には役に立たないので、簡単に説明しておきましょう。油脂はもう少し限定した「あぶら」の呼び方このくらいで良いと思いますよ。難しくならないように簡単に説明します。脂肪酸は図のように鎖状に繋がった「炭素(C)」と「水素(H)」&「酸素(O)」がくっ付いて出来ています。脂肪酸の構成を説明したのは脂肪酸の種類に関係するため。様々な種類が存在する脂肪酸ですが、その種類を決定するのは炭素の繋がり方(数やパターン)なのです。:14~脂肪酸:ミリスチン酸・パルミチン酸・ステアリン酸・オレイン酸・リノール酸・α-リノレン酸・γ-リノレン酸・アラキドン酸・EPA・DHA働き:多くの食品に含まれる脂肪酸。溶ける温度が高いのでカラダに蓄積されやすい。※参考資料によって炭素数の定義があいまいになっています。大体±2の範囲で収まりますが、最も多い定義数は上記でした。常温で固形、動物性に見られる脂肪酸です。人間の活動エネルギーとして重要な存在ですが、摂取量の過不足は健康リスクが高いと考えられています。病気などのリスクが懸念されます。元素を見ると炭素(C)&水素(H)のみで繋がったもの。化学的には安定しており、酸化しにくい構造という特徴があります。常温で液体、植物性に見られる脂肪酸です。元素を見ると、炭素(C)と炭素(C)が繋がる二重結合を持つという特徴が見られます。化学的には水素が足らずに不安定と言われます。不飽和脂肪酸は、結合する水素の向きでシス型とトランス型が存在。二重結合の炭素と結びつく水素の向きで分類される不飽和脂肪酸の種類。水素が同じ方向ならシス型、異なる方向ならトランス型です。トランス型の脂肪酸を持つ不飽和脂肪酸はトランス脂肪酸と呼ばれ、健康情報で頻繁に取り上げられます。トランス脂肪酸の過剰摂取は悪玉コレステロールを増やすと考えられているためです。二重結合が1つなら一価不飽和脂肪酸と呼ばれます。脂肪酸の特徴はオメガ9の記述をご覧ください。二重結合が2つ以上なら多価不飽和脂肪酸と呼ばれます。化学的に不安定な二重結合が複数存在するため、酸化しやすい脂肪酸です。母乳アラキドン酸レバー・卵白・サザエα-リノレン酸シソ油・エゴマ油・アマニ油EPA(エイコサペンタエン酸)キンキ・さんま・マイワシ・ハマチ・ブリ・うなぎ・まぐろDHA(ドコサヘキサエン酸)さんま・まぐろ・はまち・ぶり・ニジマス・ウナギ「結合の位置」で分類オメガ〇脂肪酸は健康情報番組で頻繁に聞くようになった単語です。このオメガ〇というのは、不飽和脂肪酸の二重結合が何番目の炭素で起こるのかで決まります。n-9)脂肪酸という感じです。美容や健康への良い影響が知られているのがオメガ3脂肪酸。体内で作りことができない必須脂肪酸に該当します。オメガ3脂肪酸は、中性脂肪を下げる、血液をサラサラにするなど血液へのプラスの働きが特徴です。不足すると皮膚炎を起こす可能性もあるとされています。α-リノレン酸やEPA、DHAなどがオメガ3脂肪酸に該当します。身近な植物オイルに多く見られるのがオメガ6脂肪酸。オメガ3同様に体内で作ることができない必須脂肪酸です。オメガ6脂肪酸には、コレステロール値を下げると言われています。不足すれば、カラダの成長や肌トラブルを招く可能性が考えられています。リノール酸やアラキドン酸などがオメガ6脂肪酸に該当します。etc...オメガ9脂肪酸の特徴オリーブオイルに代表されるのがオメガ9脂肪酸。体内で作ることができる脂肪酸です。オメガ9脂肪酸は、血液中の善玉コレステロールを維持したまま、悪玉コレステロールだけを減らすことが可能だと言われています。酸化しにくい特徴もあり、抗酸化オイル&健康オイルとしてテレビなどのメディアで頻繁に取り上げられます。オレイン酸がオメガ9脂肪酸に該当します。美容の図書館員をフォローするビューティーライブラリ〜美容の図書館〜ビューティーライブラリ〜美容の図書館〜関連記事スキンケア柿は美容フルーツ!?タンニン・ビタミンCで美肌ゲット柿は英語ではpersimmonと表記しますが、kakiでも海外で通用するメジャーな食べ物。大きく渋柿と甘柿の2つに分けることができます。渋柿は渋みがとても強くそのまま食べることは難しいので、炭酸やアルコールで渋抜きをおこなったり、乾燥...美容に良い食べ物ウコンが危険!?含有成分クルクミンが持つ効果と危険性とはウコン(ターメリック)と聞けば多くの人はこの2つが頭に浮かぶでしょう。二日酔い対策としてウコンの成分が含まれたドリンクが定番となっています。一般的なイメージでは、男性の活力アップの為の食材という意見が多いのではないでしょうか。それはマカの効能の一部。マカには豊富な栄養が含まれています。杜仲茶は過去に何度もブームを巻き起こしたほどのお茶です。脂肪が気になる人、ダイエットに関心が高い人にはおススメしておきましょう。杜仲茶に...美容に良い食べ物スーパフード麻の実(ヘンプシード)で美肌&お腹スッキリ!麻はアサ科アサ属に属する植物で属に大麻草と呼ばれるものです。大麻と聞けば真っ先に違法薬物が思い出されますが、それは麻の一部。麻は繊維質が布や紙、実(種)は食用や生薬、油など生活に根付いた利用もされています。絶対購入したい!おススメのアサイー2選と美味しいレシピ日本では主に朝食に使われるケースが目立つアサイー。アサイーを美味しく・効果的に食べる(飲む)方法は様々ですが、その中でも多いメニューが次の4つです。スキンケア美容・フェイスケア美容・ヘアケア美フードバストアップウエストダウンヒップアップ夏のスキンケアアンチエイジングダイエットホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。