はいま、松山ならではのティータイムが注目を集めている。キーワードは、「お接待の心」。この松山市ティートレンドを詳しく発信しているのが、松山ローカルエディターズ。愛媛県松山市の魅力を全国に発信すべく、地元のライターや編集者などが2021年にチームを結成。定期的にアップしている。「醤油餅」と聞くと、磯辺焼きのイメージを持つ人が多いなか、松山人がイメージする醤油餅はちょっと違う。合わせて湯でこね、蒸して作るのが一般的な松山では馴染みのある和菓子。白石本舗は、1883(明治16)年開業。餡入り醤油餅の元祖で、餡入りの「あん醤油」、「すや」と呼ばれる餡なしの「すや醤油」、醤油以外にも抹茶や柚子味の看板商品がある。松山のローカルな味として人気が高い。2023年の開業140周年に記念販売を予定している玉手箱のような和菓子の試作品もnoteで紹介しているから、チェックしてみて。家族経営でつなぐ、伝統を守りつつ食べる人のことを思う新たなお菓子も昭和35年創業。ここは地元を愛し、地元民に愛されるまちのお菓子屋さん「林仙堂」。ていねいにこしらえた和菓子から、郷土菓子、和洋の創作菓子までを手づくり。そのどれもが手に取りやすい価格とあって、地元の老若男女に愛される老舗。橘花栄光章を受章するなど、名実ともに林仙堂を代表する商品。逆みたらし」は、名前の通り餅の中にみたらしのタレを入れた、普通のみたらし団子とは「逆」の商品。タレが口につかず気軽にパクッと食べられるとあって、女性にも人気。食べる人のことを想うこだわりの商品が並ぶ、地元民に愛されているお菓子屋さんに注目を。caffé」の主人は松山では名の知れたコーヒーロースター(焙煎人)。人気は、自家焙煎する深煎りの豆。主人はコーヒーを淹れることを、「コーヒーを点てる」という。日本の茶道にも通ずる精神から来てるのか、凛とした美しい所作で点ててくれるコーヒーはとても味わい深い。「ぼくは抽出を専門とするバリスタではなくて、焙煎を主体とするロースター。前日に焼いた豆を翌日の朝食に使うんですけど、毎朝、妻がコーヒーを淹れてくれるんです」どんなに不味い豆でも、どれほど美味い豆でも、常に同じ点て方なので、今日の豆の良し悪しがわかる。奥さんと二人三脚でつくりあげた味はブレがない。名古屋」が4月3日オープン。激流下り「ナガシマスカ」が容赦なし水量アップでずぶ濡れマストいやそれにしても、どこ行っても暑い。子どもたちがいっせいに大声でお礼をいうと、夜空にドローンが描く「アリガトウ」の文字―――。松屋フーズは全国の松屋で「台湾風まぜ牛めし」の発売を開始する。猛烈な寒波が襲来しているニッポン列島。ら8名の超映像2023.05.26MOREあんなことからこんなことまで、A級ニュースからZ級ニュースまで最新トレンドニュースを配信しています。(外部リンク)利用規約プレスリリース。