「あえもの」レシピ大公開!アンナンブルー特製『あえもののたれ』の発売に合わせて、当店人気メニュー「あえもの」シリーズのレシピをホームページ限定で公開いたします。『あえもののたれ』を使ってお手軽にアンナンブルー自慢の味をご家庭でお楽しみいただけます。チャレンジしてみてください。★マークは栄店でもお召し上がりいただけるメニューです。★No.1人気!鶏と野菜のあえものゆでた鶏肉(むね肉)を細かくさいた物とあえ野菜を、あえだれであえてください。★牛肉とトマトのあえものゆでた薄切り牛肉とざく切りトマト、キュウリ、大葉をあえだれであえてください。★もやしとゆで豚のあえものゆでたバラ肉と湯とうししたもやし(いずれも冷やす)、キュウリ、大葉をあえだれであえてください。★青いパパイヤのあえもの(うっすらとピンク色したものが良いです)うすい食塩水でさらし細かくしたパパイヤを、もむようにしてあえだれであえてください。★タコと春雨のあえものゆでタコ(もしくはむしタコ)と、キュウリ、さらした玉ネギスライス、春雨、大葉をあえだれであえてください。★かぶと白菜と豚フリットのあえものフリットした豚バラ肉と薄切りしたかぶと白菜を、あえだれであえてください。★キノコと牛肉のタタキのあえもの素揚げしたキノコ(しめじ、まいたけなど)、キャベツ、さらした玉ネギスライス、人参、キュウリをあえだれであえてください。少量のマヨネーズを入れてもおいしいです。★色々な魚介と野菜のあえものゆでたホタテ、いか、エビなどとあえ野菜を、あえだれであえてください。★柑橘フルーツと野菜のあえものグレープフルーツなどの柑橘系フルーツの実とあえ野菜を、あえだれであえてください。★揚げナスとキャベツと野菜のあえものざく切りした揚げナス(あらかじめ冷やしておく)、キャベツとあえ野菜をあえだれであえてください。★ミントとコリアンダーのあえものざく切りしたコリアンダー2本、ミント5個程度をあえ野菜とあえだれであえてください。★豚バラと野菜のサッパリ炒め豚バラ肉とざく切りキャベツ、スライス玉ネギ、ニラを塩コショウで下味をつけ、最後にあえだれで味をととのえます。濃さはお好みで!ブタ丼にしてもおいしいです!★ナスのあげびたしあえだれを約3倍程度にうすめあげたナスとネギを入れ、軽く煮込みます。お好みで大根おろしを加えてもいいです。★カキと野菜のあえだれ炒めカキとチンゲン菜、プチトマトをにんにく、塩コショウで炒め、砂糖ひとつまみと最後にあえだれを加えお好みの濃さに水で調整し、軽く片栗粉でとじます。★細切りにした野菜類は、いずれもよく冷やして調理すると一層おいしさがアップします。あえだれも冷やしてくださいね。★あえる肉類をゆでる時は、少量の塩を加えると味がなじみます。★あえだれであえる時は、あえだれを少量づつ加えて味をみながら整えてください。お好みで砂糖と少量加えても良いです。★細かく砕いたナッツ類を加えますと、香ばしくし上がります。★あえだれにレモン汁、しょうが絞り汁、マヨネーズ、おろしにんにく、白ごまペースト(市販)、を加えますと一味違ったあえものができます。★あえものに使うあえ野菜類は、市販のスライサー(ベンリーナなど)を使うとより簡単にできます。★あえものに入れる肉類、魚介類は基本的に何でもOKです。色々な食材でお試しください★あえだれの量の目安は、野菜100gに対してテーブルスプーン1.5杯程度です。