輝くカラブリア、地元密着の旅ツアーは延期となりました。日程は後日改めてお知らせします。編集長マッシモと行く!マッシモツアー第12弾コロナ禍で2020年に中止になったカラウリアツアーをついに今年実施します!主に本誌取材で紹介した生産者を訪ね、マンマの料理、農家の朝食、カラブリア特産品などこのツアーでしか体験できない内容で一緒にカラブリアの旅へ。取材時の楽しさを、現地の人の暮らしをぜひ体験してもらいたい!マッシモツアーのこだわり●本誌取材で訪れた生産者を巡り、その情熱を直に感じられる。郷土愛のこもった、その土地ならではの味を堪能できる。●本場イタリアマンマの料理を一緒に楽しみながら味わえる。●リアルなイタリアを感じられる。本場マンマの料理を体験して食べる。今回はスペシャル!ー”イタリア好き”の間ではすっかりお馴染みのアニータさんと昼食会。カラブリア料理のこといろいろ聞いちゃいましょう!ーそしてもう一人、「マンマの料理フェスタ2019代官山」に来日してくれたアンナさんとは、弟のコズモさんが造っているワインを飲みながらのアンナさんの料理をつまんでアペリチェーナ。〈speciale2〉ヤギをこよなく愛するマリアさんを訪ねてーヤギチーズにこめた情熱感じて、絶品チーズの試食。ヤギの幸せをいちばんに考え、ストレスのないヤギの健康な乳からできるチーズを味わう。ー「イタリアの美しい村」に認定されているチヴィタの自然公園をトレッキング。世界遺産に認定されたトロペアで過ごすートロペアの美しく輝く海で泳いだり、賑やかな町を散策したり。取材で訪れたマッシモオススメの地元料理店へーアルトモンテの「リストランテ・ホテル・バルビエリ」(Vol.47)で自家製郷土料理と地元ワインを、土地の味、その料理の持つ意味を味わい、感じながら......。スクイラーチェの「ラ・タベルナ・ディ・ペペ」(vol.34)で素朴なローカル料理を食べる。〈speciale6〉カラブリアの特産品を味わうースピリンガのンドゥイア豚肉に唐辛子を練り込んで熟成させるスピリンガの特産サラミ。訪問する「リヴァシ」では飼育する豚にもこだわっている。ートロペアの赤タマネギトロペアの地で生産される赤タマネギ。赤紫色のツヤツヤのタマネギは、冬でも温暖なこの地だからこそ甘く育つ。ー野生のカルチョーフィ鋭いトゲで覆われた厚い皮を剥くのが面倒だということで、今ではあまり収穫する人も、調理する人も少なくなってしまった野生のカルチョーフィ。丁寧に処理して、調理すればホクホクの味わいは別格。現地8日間(2022年9月3日~10日)●旅行期間:2022年9月3日(土)~10日(土)8日間(イタリア現地のみ)*すべて専用車にて移動。