毎日がHappyで楽しくなる!そんなお役立ち情報がいっぱいのブログです。2018/12/022018年スタートの和食は、くろぎさんに行きました。現在、夜の部は基本的に湯島時代からのお客さんか紹介のみしか予約できないようです。2回転目の予約で20時半スタートだったので、銀座で軽く飲んでからお伺いしました。銀座からワクシーでワンメーターなので、5分もあれば到着です。年始め!くろぎさんのお料理をご紹介します。スタートは、いつもの焼き胡麻豆腐からではありません。新年ということで、白味噌の雑煮から始まりました。海老芋はこして揚げています。お酒は、まずは義侠のはるか。最近のくろぎさんのマイブームなのか、ここ数回出てきます。ぐじ(甘鯛)、タラの芽の天ぷら、甘く炊いた湯葉。味見させていただいて、春鹿の超辛口をチョイス。これは酒が進みますね。八寸は節分バージョン!くろぎさんの八寸はプレゼンテーションが素晴らしくて、毎回楽しみです。節分の豆の升の器が洒落ていてステキです。おめでたい絵柄が散りばめられています。海老、姫さざえ、豆煮、ままかり、花形の人参とうずら、恵方巻。横にある黒い物体はなんだろ?と思ったら、松茸を煮て瓶詰めしていたものだそうです。次のお酒はどれにしようかな?この3本で悩んで、天狗舞をチョイス。いつもは黒木さんの出身地でもある宮崎牛ですが、珍しく近江牛でした。器は節分バージョンで、「福ハ内」の文字入りです。「鬼は外」なので、あえて絵柄も端にしているそうです(笑)。文字も「鬼ハ」までで芸が細かいです。考えられたデザインなんですね。ご飯は蟹の炊き込みごはんから。