先日フランスから戻りました。野菜やハーブの驚く使い方や、フランス菓子の技術など、また新しい発見や学びが沢山ありました。日本ではまだあまり馴染みの薄いアーティチョークのお料理はシェフのアイディアが詰まった楽しい一品でした。一緒に参加していたフランス人の男性も「アーティチョークはよく使うが、こんな料理は初めて!」と関心しきりでした。何度目かのマカロンの講習では生地を乾かさず、すぐにオーブンへ。シェフに理由を尋ねると納得の答えが。毎回新しいテクニックに出会えます。作りやすくアレンジして皆さんに沢山ご紹介したいと思います。滞在中はニースの悲しい事件がありましたが、サッカーのユーロ大会や建国記念のお祭りと、人が集まる催しが多くパリでもあらゆる公的な場所でのセキュリーティーチェッツクがいつも以上に厳しかったように感じました。それでもフランス人の日々を楽しむ雰囲気は変わりなく、バカンス時期を迎えたフランスは陽光が溢れていました。4件の記事タグから検索まだタグはありません。