にわかワイン日本で一番やさしいワイン情報サイト(!?)HomeConceptShopご意見/相談/問合せHomeConceptShopご意見/相談/問合せにわか所長のひとことワインに馴染みの無い方にも読んで頂けるよう気軽に読めるワイン情報を発信しています。(ときどき育児やスポーツのことも・・・)1人でも多くのにわかワインファンが増えますように。スポンサーリンクスポンサーリンク迷ったら任せちゃおうワイン2021.12.17レストランでワインを頼む時、頼みたいものをすぐに決められますか?なかなかすぐには決められない方も多いのではないでしょうか?特に、ソムリエがいるような敷居のやや高めのレストランだと尚更緊張したりして...不肖にわか所長、さすがにワイン屋さんをやっているだけあって少しばかりワインの知識も蓄えているつもりではありますが、正直に言うと・・・ワインをオーダーする時にはいまだに少し緊張します。うちの奥さんと外でワインを飲む時でも、ワインどれにする?選んで―。仕事の休みを合わせて奥さんと一緒にかなり背伸びをして贅沢なランチのお店に行ったんです。計画的に休みを合わせていたので二人ともお酒飲む気満々。Valleyというアメリカ・カリフォルニアの有名なワイン産地)の○○○と、ボルドーの赤が△△△と□□□の2種類、計3種類ございます。悩んだ結果、まさかの思考停止モード。「次の料理に合うであろう赤ワインをくださいっ!!」※ランチコースだったのでかしこまりました。待って出てきたのがこれ。エチケット(ラベル)を見た瞬間に背筋が伸びました。2014フランスはボルドー地方にあるシャトー・マルゴーというワイナリーの3rdワインです。所長だいたい世界中どこのワイナリーもそうなんですが、手持ちのブドウの中にも品質の特に良いものから造るファーストワイン、その他をセカンドワインやサードワインというようにランク分けしています。(レシピを変えたりもします)シャトー・マルゴーさんには“シャトー・マルゴー”という1stワインがある(まんまかいっ!)んですけどこれがすごくて!ざっくり言うとお正月の格付けチェックで100万円のワインに選ばれるクラスのものです。3rdワインでもそれなりのお値段がしますし(1本およそ20,000円レベル!)、この3rdワインって実は流通量が少ない、知る人ぞ知る銘柄。ワイナリー的裏メニューとでもいうべきか...当初のラインアップに無かったワインじゃん!超絶ラッキー!!たまたま開いているのがあったので!普段家で晩酌に使っているワインとはさすがに違います。そもそも価格が違うんだけど。香りは強いし雑味は少ないし、口の中に渋みが残らないでスーッと消えていく感じ・・・その後出てきたお肉のタルタルと一緒に、大変美味しく頂きました!あと会計をした後で気付いたんですが、他のグラスワインと同等の「少しお得な値段」で飲めたみたい。ワインリストを見ながらあれこれ悩むのはとても楽しい時間ですしそれが自分でできるのが最もスマートなのだろうとは思いますが、もし迷いに迷ってしまった際には、ソムリエさんに全幅の信頼を置いて任せちゃった方が「アタリ」を引ける確率が上がるかもしれません。大きな理由はそのワインが「今、本当に美味しい状態にあるかどうか?」を知っているからそしてそのお店の料理に最も合うワインを知っているからです。レストランにおいて、特にグラスワイン用のワイン(既に抜栓済みのワイン)の場合、ソムリエさんは抜栓してからどれくらいの時間が経っているか?香りがちゃんと開いているか?(抜栓して空気に触れた後の方が美味しくなるワインもあったりします)時間が経ちすぎて香味が劣化していないか?といったことを毎日チェックしています。オススメを聞いて委ねることで“その料理に最適な最良の状態にあるワイン”を提供してくれる可能性が高まるということ。頼りにされたら気合も入ります。?迷ったら思い切ってお任せしてみましょう。自分もお店もWin-Winです。※ソムリエさんはブドウの形をしたバッジを付けているのが目印です。ブドウのバッジが無くても、詳しいスタッフさんもたくさんいます。今後ワインをオーダーされる時のご参考になればうれしいです。それでは皆さま、本日も良い一日をお過ごしください。当サイトに問い合わせメールが届きました。おすすめワインのご紹介をしたのでその内容を一部公開します。ワインUMAKISTOREとサッカーW杯いよいよ始まるサッカーW杯。サッカーが強い国とワイン生産国って実は結構リンクしています。W杯に絡めてキャンペーンを打つことにしました。サッカーもワインも楽しみましょう!ワイン「にわかワインはじめま専科」がやりたいこと週末には首都圏も雪が降るとか降らないとか・・・華の金曜日、皆さまいかがお過ごしでしょうか。ブログも立ち上げたばかりですし、まずは己のことを知って頂かないと!と思いますので、今回は当サイトがやりたいことについて、つらつらと書きます。...ワイン“月ユベ”に学ぶ「推しとの距離感」ユベントスの調子が悪すぎて界隈のネットが荒れ気味な今日この頃。いえ某サイトのおかげで穏やかな日々を過ごしています。推しのサポートもワインも、視野を広げて明るく楽しく!最後に視野の広がるワインの紹介も。~ドイツを知ったかぶる~にわかワイン式“ドイツワインのいろは”をまとめました。ドイツってビールの国?ワインの国?どんな場所でどんなワインが造られているの?超簡単にまとめました。誰でも親しみやすいドイツワイン。ワインシャンパーニュをくださいもうすぐクリスマス。おしゃれなワインの頼み方をメモしておきます。実際に使っても、小話のネタにして頂いても。STORE(うちのお店)にも置いてますので。前、ちょっとしたきっかけから勉強を始め、どんどんワインにハマっていったおじさん。ワインの他にも欧州サッカー、温泉、スキー、ゴルフが好きな2児の父。前、ちょっとしたきっかけから勉強を始め、どんどんワインにハマっていったおじさん。ワインの他にも欧州サッカー、温泉、スキー、ゴルフが好きな2児の父。雑談タイトルとURLをコピーしました。