この海域が水塩のふるさと。舳倉島から七ツ島・輪島海域の素晴らしさは画像をクリック。近代日本では平成14年に塩の専売制が廃止されました。その結果、輪島から珠洲に向かう海岸沿いには雨後の筍のごとく多くの塩田が姿を現したのでした。自然嗜好や美味探求に向けられています。塩も例外ではありません。塩づくり技術を極めようと研究を重ね技術を競い合うことになったのです。今回登場する輪島の親子も、塩作りに魅せられた職人達です。毎時間、刻々と変化する塩の製造工程を管理していました。交代で寝ずの番をして作業に明け暮れていたのです。海流のぶつかるこの地域が最高の海水を作り出す。上に戻る▲ある日、事件が起こりました。作業中に息子がうっかり居眠りをしてしまい、とっても重要な行程のタイミングを逃してしまったのです。本気の塩作りに失敗はやはり許されないのです。失敗した水槽の塩水をひと舐めした父親の顔色が瞬く間に驚きの表情に変わっていきます。淀みのない塩味に旨みが絡む絶妙な高濃度塩水ができあがっていたのです。この海水で水塩を作り上げたのです。天然の旨みを閉じこめた水塩は、たくさんの化学調味料が蔓延する現代社会に自然本来の恵みをもたらしてくれます。天然であるが故の恩恵を食生活を通じて受けることができるでしょう。皆様にこの水塩をお届けする出発点に立つとともに、よろずの幸せの始まりを願う気持ちを込めて、この水塩の商品名を【はジめ】と命名いたしました。藏口屋は、水塩や天然塩をひとつひとつ責任をもって生産・加工・販売のすべておこなっています。当社自慢の水塩「はジめ」は全国のお客様とお取引を行わせて頂いています。本当にいいものを、確かな値段でみなさまにお届けします。0768-22-6892。