3740円※税込み2020年に松本市本社を6.5憶円かけて新設した大信州酒造。その試運転の為にそれぞれのスペック等を小仕込みで10本ほど試験醸造しておりました。2020年10月に蔵にお伺いした際にも新設特有の空気感と吟醸香が、なんとも言えない空間を醸し出していました。大信州酒造の若手の技術向上の為に仕込んだ限定酒です。契約栽培のひとごこちを49%まで磨き9号系酵母で仕込みました。大信州らしいリッチな香りと瑞々しいフレッシュな味わい、スイートな味わいながら軽やかな後味に仕上がっております。メロンやリンゴの様なフレッシュなニュアンスを感じ、うすにごりならではの柔らかな味わいが特徴です。冷酒でお楽しみ下さい。酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。今後とも宜しくお願い致します。【コンテンツの無断転載を禁じます。