“カツオ”に関する記事一覧です。こちらをご覧になれば“カツオ”の幅広い情報を得ることができます。山倉あゆみの忘れられない味。茂左衛門〉の蕎麦コース「人生変わっちゃったかも」。思えるほどの食体験を持っている人は羨ましい。その味への再会を思い浮かべながら過ごす日常は、すでに十分幸福なはず。プランニングディレクター・山倉あゆみさんが旅先で出会った、特別でかけがえのない一皿。その思い出を存分に語ってもらった。今日も食卓に一杯のごはん。毎日を心地よく過ごすために欠かせない「セロトニン」。女性にとって必要なミネラルの「鉄」が不足すると、疲労感や肌の乾燥、シミやシワ、手足の冷えなどを招きやすいといわれています。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、鉄が豊富な食材と効果的な食べ方、おすすめのレシピをご紹介します。■40・50代の悩みとリンクする!?鉄分の必要性「鉄不足=貧血」ということだけではありません。鉄不足により酸素が全身に十分に運搬されないと筋肉や内臓の働きが低下しやすく、その結果、基礎代謝が落ち痩せにくい身体になってしまうといわれています。体内で熱をつくる力も低下するので、平熱が下がり、冷えやむくみの要因にもつながってしまいます。ダイエットしているのになかなか痩せないという人や食事制限をしている人は、もしかしたら「鉄」が不足しているかもしれません。血色保持にも欠かせない!鉄は「コラーゲン」の合成に関与するので、肌の乾燥やシミ、シワ、ハリの低下などの肌のコンディションにも大きく関わっていると考えられています。40・50代は若いときよりも痩せにくく、ハリの低下やシミの増加が気になる年代。肌の血色を保ち、ターンオ―バーを正常に保つためにも役立つ「鉄」を意識してとりたいですね。■鉄が多く含まれる食材&吸収率を高める組み合わせ鉄は、肉や魚(動物性食品)などに多く含まれる「ヘム鉄」と、野菜や大豆製品に多く含まれる「非ヘム鉄」があり、比較するとヘム鉄の方が体内へ吸収されやすいことがわかっています。非ヘム鉄は「ビタミンC」や動物性の「タンパク質」と一緒にとると吸収率が高まるので、食材の組み合わせを工夫しましょう。“栄養素の組み合わせ”と聞くとむずかしいような気もしますが、肉や魚などのタンパク質を含む主菜に野菜のおかずを組み合わせると、無理なく食事に組み込めます。非ヘム鉄は、納豆や油揚げなどの大豆製品に多く含まれているので、食事に加えるといいですね。作り方(1)ホウレンソウを水洗いして食べやすい大きさに切り、タマネギは皮をむいて薄切りにします。サーモンは塩、コショウ、薄力粉(分量外)の順番でふり、3等分に切ります。(2)オリーブオイルを敷いたフライパンにタマネギを入れて、しんなりするまで炒めます。サーモン、ホウレンソウを入れてさらに炒めます。(3)(2)のフライパンに豆乳、顆粒コンソメを入れて煮込みます(強火にしない)。とろみがつき、具材に火が通ったら完成です。40・50代はかしこく「鉄」をとって、キレイや健康に役立てましょう。和光市にあるカツオ節と天然だし素材の専門店「かつをぶし池田屋」。多彩な商品...リビングWeb「ツナ」と「シーチキン」の違いとは一体なに?実はツナはマグロの事だけではないんです!!サラダやパスタ、など多種多様な料理に使えるツナ缶は、どこのご家庭にもあるアイテムなのではないでしょうか。そんなツナ缶ですが、中には「シーチキン」と呼んでいる方もいらっしゃるかもしれません。マルドメ」をオープンした。牛ホルモンを油でじっくり揚げ、旨味を凝縮した大阪発祥の「かすうどん」。オーナーは、初めて食べた「かすうどん」の美味しさに感動し、自分でも作りたいと店のオープンを決心。ラーメン文化が主流でうどん文化があまり根づいていない熊本で「かすうどん」を広めたいと挑戦がスタートした。毎日、イリコやカツオなど、さまざまな魚介でスープを作り、試行錯誤を続けること約半年。渾身のスープが完成し、宮崎市でプレオープンしたところ、人気となり、度々マスコミにも取り上げられた。昆布のほか、数種類でしっかりと深みのある出汁を加えたオリジナルの「かすうどん」700円。国産小麦粉で作る麺は、やわらか麺と讃岐風のかたい麺の2種類。宮崎はやわらか麺が主流なため、やわらか麺のみでの営業だったが、熊本ではかたい麺も登場する。「かす」は、牛ホルモンを脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの。外はカリカリ、中はプルプルで旨味が凝縮された「かす」は、低脂質&高たんぱくでコラーゲンたっぷり!うどんスープや麺と相性抜群だ。マルドメ」で味わってみては。(山本えり)ストレートプレス冬季うつに負けない!心身が整う「簡単セルフケア」3つおはようございます。脳腸セラピストの桜華純子です。今回は、冬の不調の改善がテーマ。乾燥したり冷えたり、何かと不調になりやすい寒い時期を快適に過ごすための、簡単にできる日々のセルフケアをお伝えします。「冬季うつ」とは?朝時間.jp秋から冬にかけて、心身に不調をきたし、以下のような症状が出ることを「冬季うつ」と言うことがあります。やる気がない朝なかなか起きれない日中ぼーっとする食欲がない「うつ」という言葉がつきますが、いわゆる「うつ病」とは異なります。冬季うつの原因は気温が低くなることでのホルモンバランスの乱れ日照時間が短くなることでのセロトニン分泌の減少など。春になると自然に回復していくことがほとんどですが、毎冬同じような不調が出ると、ストレスになってしまいますよね。冬季うつに負けない「簡単セルフケア」3つ朝時間.jp【1】朝日で整える朝日を浴びることでセロトニンの分泌が促されて元気ややる気がアップします。理想は朝の15分散歩ですが、カーテンを開けてしばらく朝日を浴びるだけでもOK。無理なく可能な範囲で太陽の陽射しを浴びるように意識しましょう。【2】運動で整える朝時間.jp運動といっても激しい筋トレをする必要はありません。通勤や買い物で歩く時間を、効率良く運動時間に変えてしましょう。いつもより大股にする速度を速くする姿勢を正すの3つを意識することで、代謝がアップ。10分も歩くと冬でも汗ばんできますよ。【3】ビタミンDとトリプトファンで整える朝時間.jp栄養は食事を通してバランスよく取るのが1番大切なことですが、冬に不足しがちな栄養は特に意識をしましょう。ビタミンDにはセロトニンの調整機能があり、日光浴によって皮膚でも作られる栄養素になります。冬は日照時間が減ってしまいますのでカツオイワシ卵きのこクラゲなどのビタミンDを多く含む食品からも補うようにしましょう。トリプトファンは、セロトニンの原料となる栄養素です。バナナ、鶏肉、カボチャ、納豆などに含まれていますので、毎日少量でよいので食事に取り入れるようにしましょう。薬膳の考えでは、冬は体力や免疫力を司る『腎』の働きを助ける作用がある、以下のような黒い食べ物がおすすめです。ゴボウ海藻キノコ黒胡麻黒キクラゲこちらもぜひ意識してみてくださいね。これら3つの簡単ケアで心身を整えて、真冬でも元気に過ごしましょう!★YouTube健康腸活チャンネルでも、様々な健康情報を発信していますので、ぜひご覧ください。)次回もどうぞおたのしみにしていてください。生魚を食べられなくなった理由を推測1月25日(水)深夜、乃木坂46で3期生の久保史緒里がパーソナリティを務めるラジオ番組「乃木坂46のオールナイトニッポン」(ニッポン放送・毎週水曜25時~27時)が生放送。食に関する正しい知識や習慣を身に着ける「食育」は、教育の現場でも大切にされている活動。子どもを持つ親の中には、もっと気軽に食育を生活に取り入れたいと考える方もいるのではないだろうか。そこでおすすめなのが、鰹節作りの流れをぬいぐるみで学べる『カツオ解体君』。鰹節...おためし新商品ナビ実は万能な【ナンプラー使い切り25選】人気の絶品レシピとちょい足しで劇的に美味くなる驚きの使い方も!生春巻きやガパオライスに欠かせない調味料の「ナンプラー」。冷蔵庫で眠ったままになっている方も多いのではないでしょうか。今回は、ナンプラーを使った本場の味や味変アレンジなど、ナンプラーの絶品レシピをご紹介します。Eレシピ家庭的な味が忘れられない。東京ベイ新木場】の1階にあるレストラン「tomoru茶屋」は、山梨県北杜市や大分県国東市など自然豊かな場所に自社農園を持ち、味つけもさることながら野菜の美味しさもウリ。tokyoアートな空間で個性あふれるそばを味わう。京都の清水五条エリアにある「suba」は立ち食いそばのお店。アート作品をカウンター代わりにした店内で、関西風のあっさりとした出汁のそばをいただくことができます。大きななめこやカニカマなど多彩な具材を使ったメニューがそろい、写真におさめたくなるビジュアルも魅力のひとつ。立ち食いそばになじみのない人も訪れたくなる空間が注目を集め、連日多くの人が訪れます。ぷ伊勢神宮のおまいりとあわせて行きたい、伊勢グルメやスイーツ、おみやげスポット新しい年を迎え、全国からの参拝者が絶えない伊勢神宮。全国に約8万社あるという神社の中心として敬われる伊勢神宮への参拝は、時代を超えて多くの人があこがれる特別なおまいりです。お伊勢まいりの楽しみは神宮への参拝はもちろん、伊勢うどんやてこね寿しといった伊勢名物を味わったり、赤福本店でひと休みしたり、二軒茶屋餅などのみやげを買い求めたりと盛りだくさん。伊勢へ旅するなら知っておきたい伊勢神宮の基本情報と、あわせてめぐりたい名物店をご紹介します。ぷ筋肉量アップできる食べ方「4つのポイント」とは?基礎代謝を上げて痩せやすいカラダにするには筋肉量をアップさせる必要がありますが、そのためには「食事の摂り方」も重要です。そこで今回は、「筋肉量アップ効果につながる食べ方のポイント」をお伝えしたいと思います。週末に行く小さな贅沢、自分だけの旅。コンセプトに、旅好きの女性が週末に行く2泊3日の小さな旅を提案するガイドブックシリーズ『ことりっぷ』。朝ドラの舞台でもある「高知」、そして旅先として人気の「知床・阿寒」が刷新されました。2023年1月19日(木)より、全国書店ほかで発売します。定番の観光スポットはもちろん、これまであまり取り上げられなかったコトやモノ、新しい魅力をことりっぷ編集部のリアルな旅目線でお届けします。2月28日(火)までの期間限定で、ことりっぷオンラインストアでご注文いただいた方にはオリジナルグッズが付くお得な予約キャンペーンを開催中。詳細は記事末をご確認くださいね。ぷ【女性は貧血になりやすい?】簡単セルフチェック&鉄を補い血を作る食べ物や食べ方のポイント貧血になると、めまいや立ち眩みだけでなく、のどの粘膜が縮み、食べ物を飲み込みにくくなる、冷たいものを食べたくなるなど、意外な症状が出ることがあります。氷やアイスクリームが大好きな方はもしかすると血が足りていないやも。女性は男性に比べて貧血になりやすく、放っておくと身体だけでなくこころの不調につながります。健やかに生きていくためにすべての方に必要な鉄ですが、いつか妊娠をしたいと思っている女性には欠かせないものです。今回は、貧血の簡単なセルフチェックと鉄を補い血を作る食べ物や食べ方のポイントについて紹介していきます。cafeがリニューアルオープン。人と地域とをつなぎ、大切なものを未来へと継ぐ。そんなコンセプトのカフェが目指す、優しい暮らしとは。総合記事ランキング日常の小さなイライラ解消【100均】の粘着ゲル両面テープ活用術ママリ掃除が超簡単に!【カインズ】で買える排水口ヘアーキャッチが優秀すぎたママリ「ガソリン代とお礼は別」同僚の言葉で、自分の身勝手さに気づく|ガソリン代どうする?ママリネズミを猫の頭の上に乗せてみたら・・。