おいしいお茶みつけたっ♪-魂の鉄観音おいしいお茶みつけたっ♪-魂の鉄観音おいしいお茶を探究し、もっとおいしいお茶の実現に挑戦しています。1996年から続く冒険のドキュメントです。久しぶりの快晴、風もほぼなし。初二は一日中雨で、夕方雨が上がると同時に、そこから急に冷えてきた。審評も手がかじかむこともなく助かった。用意した防寒具も今年は必要ないのでは、と思ったくらい。北風強く家の外は多分5°Cもなかったはず。そこから連日、10°Cを下回っている。相変わらず、一日中ひとり山の家。審評やそのまとめ、製茶室や道具室の片づけ等進める。春節休暇中のふいみんとネット会議も。静かで集中できる、誰にも邪魔されず、最高。夕方お弁当持ってきて寝て朝起きたら山を下りていく。大騒ぎしながらしばらく家回りや池で遊んでいた。気付かれると家の中に入るまで門を叩く。面倒だしうるさいから出なかった、その人かもと。鍵を閉めるよう気を付けよう。この家でもやりたいことはたくさん溜まっているから、ちょうどいい、そっちからやっている。客は居座って食事が出るまでなかなか去らないらしい。今回は、山の家から直帰だな。この家ほど安全な場所はない、おとんは、ここにいれば大丈夫いつまでもここにいればいい、と言う。(笑笑)帰国日の飛行場と飛行機に気を付けないと。私はこの家に「防護メガネ」を置いておいた、その出番がきてしまった。夕方、家周りの茶樹たちに挨拶まわり。私はその前日からの100天審評の続き。『初めてだ!聞いた(=嗅いだ)ことない!!』。年納め、おとんとふたり、嬉しい嬉しい大笑笑♪♪その興奮覚めやらぬまま、20年の初一。それを一緒に作った相棒と静かに過ごす春節。私の気持ちは届いているだろうか。19年は各所修理等してパワーアップさせてきた。足りないけれど、少しずつやっていこう。おいしいお茶に挑戦したい。この家と一緒ならきっとできる。今年もどうぞよろしくお願いします。昼にはおとん家族と年初めの食事をするために山の下に行く予定が、出発寸前おとんから電話。客が何組も来ている、来ちゃだめ、危ない、と。この家でひとり春節を過ごすことに。初一の朝から客?おとんもこんなことは何年もなかった、と。このあたりでは、大晦日の夜と初一の昼、つまり年の最後と最初の食事は自分の家で家族全員が顔を合わせて食するしきたりで、その時間に人の家を訪ねたりしない。ところが今年は新型コロナウイルスの影響か人の行動が違うみたい。おとん曰く、客はほぼ地元人、遠くへ遊びに行くことも遠方から人が来ることもないからか近所の知り合い宅を訪ねてうろついている、そんな感じらしい。おとんは感染や汚染などに人一倍恐怖を感じているので、用心のために客とは席を共にせず遠くから挨拶を交わしただけでその場を離れ、自分と私が食べる分は素材から自分で調理してひとりで半分食べて、残り半分を自分でお弁当に詰めて私に持ってきてくれる。夜はこの家に泊まり、朝山を下りていく。おまけにこの年末年始は雨が多く、誰かが突然ここに来る可能性も低い。今のところ、この家や家周りの茶園を見に登ってくる客もいない。おとん曰く、今日の客が何人もこの家を見に登りたい、家周りの茶園を見に行きたい、と言ったそうだが、すぐに日が落ちる山道を戻れなくなる雨が降る、などなどと必死で食い止めたそうだ。おかげでとても静か、嬉しい。おとんもおかんも、一生懸命守ろうとしてくれている。なにもかも、ありがたい。よし、20年もがんばろう。みなさま、本年もどうぞよろしくお願いいたしますっ♪あれ?もしかして、このサイト、今年満20年?そうよね、確か2000年の年末に開設。あははっ、長いこと歩いてきたもんだ。20春節愛子いつもより早めに始まる大晦日の夕食、おとん家族と一緒にいただく。本当にありがとうございました。19年は大変なスタートだったけれど、お蔭で大前進することができた。10年以上願っても努力しても叶わなかったこと、するすると進んだ。結果、自分の想像以上になっている。何がどう転ぶかわからない。望まない現実から何をつかんで立ち上がりどこを見据えて努力を続けるかだ。悪いことのように思えても、そのときこそ全てをひっくり返すチャンス。問題が大きいほど大逆転が可能。私は昨日の100天審評の続き。24時間かけていくつか実験中、確認。考えること、いっぱい☆それぞれの茶葉にそれぞれの新しい発見。語り切れない、膨らむ、わくわく。・滋味12本性、仕上がり時、将来、参考になる点多い。1!以外どれも問題なし、雑物が全くない、純、1エキス感、旨味の塊、留喉濃厚。感じ方の違い、おもしろい。気づきにくいものと気づきやすいもの。大きな違いがある種類発見、4種(!3種+1種)。3種:1la→2消失:工夫可能。自然界の樹木でこのような香気、まず会えない。人間には作れない、永遠に鼻につけていたい。気配はある、でもここまでとは気が付かない、yの特殊性は第4遍で重さとしてはっきり見える、gはここまでとは4遍でも気が付かなかった、その状態で、どちらも今シーズントップのおいしさ。「そうなるはずだ」と予想はしていた。自分の中で仮説があった。それを形にしたかった。仕上がり直後の審査では出なかった。時間がなくて気が付かなかっただけかも、、。先入観か、、希望的観測か、、いや、まだわからない、ここからだ、、いや、どっちだろう、、と、ノート、製法、振り返り、考える日々。昨日は気がつかなかった、「こんなもの」がいるとは、ところが、叶底にはっきり出ている、しかも24時間経過したものに、これはすごい。叶底は本質、10年後も消えない個体の本性、見える。