カクテルバー・ネマニャ・北條智之のブログです。本日はカクテルバー・ネマニャのモクテルを紹介。カクテル"ヨコハマ"のノンアルコール版【ヨクハマ・レッド・ブリック】です。和名ですと横浜赤煉瓦で、ヨクハマは横浜開港当時に外国人が横浜をYOKUHAMAと呼んでいた事から、少し捻ったヨコハマの呼び方にしてみました。ノンアルコールジンNEMAとNEMAアブサン、フレッシュ・オレンジジュース、セルビア産ラズベリー、キャラメルで作るモクテルです。カクテル紹介2020/02/27博多あまおう今週は【博多あまおう】が入荷しております。そのままお召し上がりか、カクテルでサーブしております。編2020年2月24日は、ネマニャ釣り部八戸支部の真鱈編でした。^自分の釣果は、真鱈5匹、ソイ1匹でした。BARのフェルディナンズ・ナイト2020年2月23日から24日は、八戸に訪問でした。俊之さん、大変お世話になりました!今後ともフェルディナンズ・ブランドをどうぞ宜しくお願い致します。昨日2020年2月23日は、青森県八戸市のarkラウンジ&バー様にてフェルディナンズ・ブランドセミナーが開催されました!横浜にBARが誕生して160周年のタイミングもあり、日本のバーの歴史から始まり、フェルディナンズ・ブランドセミナーが開かれました。その中で国内で発売予定のフェルディナンズ6周年記念コレクターズエディションの試飲もして頂きました。パーヴィス明日2020年2月24日は、日本(横浜)にBARが誕生して160周年となります。^日本のカクテル歴のターニングポイントとなった年は1974年です。Purvis)氏の話です。イギリス人の退役海軍大佐のパーヴィス氏は、1870年春に横浜港船舶管理のために横浜港湾長に任命され来日した人物です。1868年に横浜外国人居留地に開業したインターナショナルは、1974年7月1日にホテルを経営していたカーティス氏からパーヴィス氏に譲り受けました。パーヴィス氏が経営して約1ヶ月後には、2つ隣のグランド・ホテルとの激しい反目もあり、差をつける為にBARを充実させました。パーヴィス氏は、ジェリー・トーマス氏のカクテル本を持っていたのか?カクテルに詳しかかったのか?自らファンシードリンク(カクテル)のサーブを始めます。パーヴィス氏のカクテル・メイキングは、日本のカクテル史の始まりとしてチャールズ・ワーグマン氏の風刺画英字新聞ザ・ジャパン・パンチに取り上げられていました。カクテル・メイキングはパーヴィス氏にとって難しかったようです。ジェリー・トーマス氏のシグネチャーである"ブルーブレーザー"の練習としてスローイングに挑戦し、上手くいかず、汗をかくパーヴィス氏が描かれています。Extra"と書かれており、横浜では氷が充実してきた時代でしたが、氷は高価で別料金でサーブされた様子もわかります。1974年9月、自身のカクテルサーブが上手くいかなかったからなのか?前オーナーのカーティス氏が既に準備をしていたのか?詳しい事は不明ですが、カクテルの本場アメリカからバーキーパー(バーテンダー)を招聘し迎える事になりました。ジェリートーマス氏がいたとされるサンフランシスコからわりと近いヴァレーホから遂にカクテル作りのプロフェッショナルが横浜にやって来ます。アメリカン・バーキーパーが来日した日は、1974年9月3日。1874年9月4日には英字新聞にインターナショナルホテルの広告が出ていました。カクテルがサーブされ始めたのは1974年9月5日のことでした。次回11では、アメリカ・ヴァレーホから来日したバーテンダーの話です。横浜のバー関連歴史2020/02/222020年2月23日はフェルディナンズ・セミナーとフェルディナンズ・ナイト開催2020年2月23日〜24日は、青森県八戸市に訪問致します。Night】が開催されます!またセミナーも開催!日本のバーの歴史やフェルディナンズ・ブランドセミナーも開催させて頂きます。箱根限定のマニアックな国産ジン【クラフトジン箱根】が入荷致しました!湘南ゴールド、片浦レモン、箱根産ミントをボタニカルに造られたジンです。2020年2月20日より160ボタニカルの「ノンアルコールジンNEMA0.00ディスティラーズカット2020ヨコハマ・テロワール」が発売となります。以下のショップでお取り扱いとなります。取り扱いしております。●サトー酒店https://liquor-sato.com/cart/products/list?category_id=78宜しくお願い致します。平素はノンアルコールジンNEMA0.00%をご愛用下さり誠に有難うございます。この度は開発商品でもあるノンアルコールジン【NEMA】は商標登録商品となりました。皆様今後ともNEMAを引き続き宜しくお願い致します。話題の新潟越後薬草のスピリッツとクラフトジン入荷しております。蓬、ウコン、ドクダミ、高麗人参などの野草類、フルーツ、野菜、海藻類80種の発酵エキスから造られたYASO80スピリッツ。ジン紹介2020/02/17ユニーク・ジン今週はドイツ産のクラフトジンを口開けします。バジルとストロベリーをシグネチャーボタニカルにした【ユニークジン】です。CATMANのひとりごと2020/02/15タンドリー風チキンステーキ今週末のおすすめフードは【タンドリー風チキンステーキのウルネベス添え】です。ウルネベスはセルビアのチーズスプレッド。パプリカを効かせたピリ辛な味わいがチキンステーキとマッチしてお酒のお供にピッタリです。本日はバレンタインデー。おすすめのカクテルは人工イクラ・チョコレートカクテル「パールズ・F-ショコラ」です。^デザートもあります!エリザベス女王のチョコレートビスケットケーキをセルビアのビスケット「プラズマ」で作り、ドイツのアヴァディス蒸溜所のボンプラン・ラムを隠し味に入れた、どこまでもカクテルバー・ネマニャ風な今年のバレンタインなのです。Vol.1フレアバーテンディングの基礎技術を解説したDVDです。BIBLEANFA監修のフレアバーテンダー必携の1冊です。Cocktailミクソロジーカクテルとバーの情報を収録した1冊です。Twist最先端カクテルの技術を凝縮し、そのテクニックとレシピを掲載したカクテルブックです。COCKTAILSフレアバーテンディングの魅力をお楽しみ頂けるカクテルブックです。Vol.1世界で流行しているカクテルのレシピ集です。Vol.2サマーカクテルを中心にしたレシピ集です。Vol.3新旧のマティーニのレシピ500種を集めたレシピブックです。