★KOKAJIYA(小鍛冶屋)さん★でDAIDOCO山倉さんと会食しました!@岩室温泉KOKAJIYAさんのマークで模した灯り。夜のお客様の席に置かれるそう。本日は岩室温泉にあるKOKAJIYA(小鍛冶屋)さんにて、DAIDOCO(ダイドコ)の山倉さんとランチを兼ねた打合せを行ってきました。リノベーションしてしつらえたそうです。新潟にもこんな素晴らしい雰囲気の空間があるんだ!と驚きました★DAIDOCOメンバーの山倉さん。主な役割はプランナー。〔一社〕あがのがわ環境学舎が進めてきた「豪華な粗食」を今後どう進めていくか...など、美味しいイタリア料理を頂きながら、貴重なご意見の数々を頂戴しました。山倉さんのこだわりと想いは深く、器も印象的で素敵です!本日のパスタ4種類を贅沢に頼んでシェアして食べました!本日のプレート。仔牛のホホ肉(たしか...)とちりめんキャベツの料理。うろ覚えですみません...でも本当に美味しかった。干し柿やドルチェも大満足でした!ドルチェは南瓜とキャラメルのジェラートに、シュトーレンというドイツの伝統菓子。紅茶の横にある酒粕味のショコラケーキ(たしか...)もうまいっ!もちろんお互いに仕事の内容も話し合っていますっ!13時から始まった打合せも、気がつくと18時近くまで経っていてビックリ!最後に建物内を見学させていただきました♪ゴミとして捨てられそうになっていた改装前の家具なども照明などに再利用。KOKAJIYAさんのマークがこんなところにも隠れていて...楽しい。岩室温泉のストリートに面した部分はガラス張りで素敵です。本日、新潟は本格的に雪が降りましたね!ここは2階で、「室礼」(しつらい)と名付けられたスペースです。喫茶室がメインで、ギャラリーやイベント会場にもなります。こんなふうに料理の古書も販売していて、山倉さんの想いやコンセプトが隅々まで行き渡っていたのが印象的でした。大きな地図で見る関連記事もぜひご覧下さい:関連記事を探すことが出来ませんコメントはまだありません。コメントする返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。