2020.10.28Tweet私の周りでは、「ワインが好きだけれど日本酒も好きになった!」という声をよく聞きます。実は私もワイン好きから日本酒党になった一人です。以前はワインばかり飲んでいましたが、ふと勧められて飲んだ日本酒のおいしさに衝撃を受け、一気に日本酒ファンになりました。日本酒ってワインより断然お安い。そこで、私がワイン好きから日本酒好きに変わったきっかけをくれた銘柄をご紹介します。長年ワインを愛飲している人でも気に入るはずです。720mlこの日本酒始めて飲んだとき、ちょっと衝撃でした。それまでの日本酒へのイメージがガラッと変わった瞬間です。それまで日本酒は淡麗辛口でアルコール感がして...というイメージでしたが、全然違いました!サラッと喉の奥に入っていく優しいとろみ、甘みの品があるきれいな味わい。日本酒ってこんな味がするんだ!と驚きました。ワインでも熟成したものでとろみが出てくるものもありますが、それよりも苦味がなくてすっきりしている感じです。名前のごとく本当に時間を忘れてしまうくらい自然に飲めてしまう、そしてこの日本酒はお猪口ではなく絶対にグラスで飲んでほしいです。ただよってくる香りが全然違います。日本酒に挑戦するという人は、ぜひこの1本がオススメです。特別純米」720ml口に含むと軽やかな酸味が柔らかく口の中に広がります。それと同時に米の軽い甘味が加わり、とても爽やかに飲めます。飲んだ後、日本酒独特のアルコール感がなくとても飲みやすいというのがこちらの日本酒の特徴です。それもそのはず、ワインと同じくらいのアルコール度数13度です。ワインを飲み慣れた人にも、違和感なく飲みやすいと感じるのはこのアルコール度数だから・・・この日本酒のポイントです。大吟醸」720mlイギリス・ロンドンで開催されるインターナショナル・ワイン・チャレンジで何度もゴールドメダルを受賞している味に定評がある酒蔵です。大吟醸らしい華やかな香りが楽しめるのと同時に、口の中で広がる絶妙なとろみと甘味。実は1度飲むとやみつきになる日本酒で、また必ず飲みたくなる日本酒です。通常の日本酒よりはお値段が高めなので、ゲストを迎えるときのとっておきの1本にしても良いかもしれません。日本食はもちろんですがどんなに食事にも合わせやすいとっておきの1本です。」720mlワインで「ドメーヌ」とは、自社畑で収穫したブドウを自社の醸造所で製造するワインのことを指します。原材料から生産までを一貫して行ない全てを自社で管理する製造法のことです。日本酒は原料である酒米を日本の各地から厳選して取り寄せ、その酒米を使用して日本酒を造るのが一般的です。せんきんではワインのドメーヌ製法の考え方に共感し、原料米を自社田で栽培収穫し使用しています。日本酒の味わいに一貫性を持たせるために、お米を育てるときに使う「水」も日本酒の仕込みで使う「水」と同じものを使用して育てるという徹底ぶり。日本酒造りに「自社で扱うもの以外、何も混在しない」正真正銘のドメーヌ製法なのです。このこだわりで造られた日本酒は、香りが華やかで味わいは酸味がほどよくきいた甘酸っぱい優しい味わいが特徴。サーモンマリネや白身魚のムニエルなどと相性が良いので、白ワインや赤のライトボディーが好みの人には飲みやすいと思います。純米大吟醸」720ml萬乗酒造が大切にしていることは「手作りの味」だと言います。パリで日本酒の営業活動を始めた頃に現地の人に言われた「手作りの味がする」という言葉が今でも忘れられないという蔵元の九平次さん。大量生産で大手酒造メーカーの「下請け酒蔵」をやめ、「手造りの純米酒」のみを少量生産する蔵へと方向転換した当時の自分にとって最高の褒め言葉だったそうです。その後、その「手作りの味」が評価されパリの3つ星レストラン「ギィ・サボア」でも採用されている日本酒ということで、ワイン好きの人の間では知らない人がいないくらい有名な日本酒です。フランス人が好む上品でフルーティーな香りはワインを思わせ、爽やかでみずみずしい味わい、甘みと酸味のバランスがほどよくフランス料理に抜群の相性です。720mlこの日本酒の最大の特徴は「瓶内二次発酵」で醸すスパークリング感です。瓶の栓をご覧頂けると分かるのですが、ワインの栓に似た仕様になっているんです。開栓と同時に「スパーン」という弾ける音と共に栓が飛んでしまい、とても驚いたのを覚えています。グラスに注ぐと白ワインの様なうすい琥珀色で、グラスに上がってくる細かい気泡が本当にスパークリングワインを思わせます。口に含むとシュワシュワと弾けて広がるパイナップルや洋梨のような果実味。爽やかな甘味に感動します。洋食にぴったりの爽やか系の1本です。750ml長野県のワイナリーが冬の間だけ醸す特別な日本酒です。数量限定のレアもので日本酒通の人はもとより、実はワイン好きの間でもとても話題になっているスペシャル級の日本酒です。ワイン通の方ならよくご存じの小布施ワイナリーが製造しています。同じ発酵技術で造る日本酒を、ワイン造りがお休みの冬の間だけ発酵技術の勉強のために行なう、全てはワイン造りに生かすための作業だというのですから驚きです。使用して醸されている本格的な味わいです。ワインも大人気でなかなか手に入りませんが、こちらの日本酒はもっと手にするのが難しいプレミアム酒となります。美山錦で造る日本酒は、淡麗で辛口のスッキリと切れの良い日本酒になります。甘さは控え目でスッキリとした味わいでどちらかというと辛口です。ワイン醸造家らしく華やかでフルーティーな日本酒が楽しめます。750ml・価格:6,900円(税込)・購入はこちら→まとめ以上が、ワイン好きの私が惚れ込んだ日本酒でした。「日本酒が気になるけど、どれを飲んだらいいかわからない...」という方は、ぜひ紹介した7つのどれかを試してみてください。180度日本酒の見方が変わると思います。おいしさを伝える酒の雫運営委員会です。本当においしい日本酒や、旨みを活かす飲み方などの情報を発信しています。adminsコメントコメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。飲み歩きレポート呑み屋・酒屋レポート酒イベントレポート。