2022年1月25日FacebookTwitterはてブPocketFeedly出典:EPGの番組情報ガイアの夜明け【フードテックって何だ!?誰でも美味しく作れる時代】[字]いま“食”の分野にも、ハイテクが入ってきている。いま“食”の分野にも、ハイテクが入ってきている。配膳や料理を作るロボットや“肉を使わない肉”そして調理器具まで。それらは「フードテック」と呼ばれている。「夜明けのうた」(宮本浩次)「ガイア」とはギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウィリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア=地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで21世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生=「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。食の世界が大きく変わっています。人間同様に形の異なるから揚げを盛りつけていきます。大豆が原料でカロリーが抑えられているのです。食の分野がテクノロジーで大きく変化しています。フードテックというそうです。一歩進んで料理で最も難しい火加減と時間を完璧に調節してくれる魔法のフライパンが登場。罰ゲームのようですが...。これにはちゃんと科学的な裏付けがあるんです。商品開発やPRに活かしています。フードテックって何だ!?新しい美味しさを皆さんにお届けします。ご紹介しましたが3階のレストランは...。ほとんどが期間限定の店舗です。そろっているので店を出したことのない人もお試しで出せるのです。利用できるのは食に関連する会社だけ。ここから新たな食文化を作り出そうという試みです。おもしろい2人と出会いました。食関連の輸入を行うフェリシダの高原周右さんと上野雄太郎さん。ありがとうございます。スマホを使って動かすようです。