製菓学科が新設されます。season2(10)全開ガール(6)息もできない夏(11)新聞(129)映画・舞台(70)美食地質学入門(53)落語食堂(69)雑誌・その他(59)鴨、京都へ行く。(7)"グレーテル"のスタジオから【サザエさんの焼きいも】グレーテルのかまどテレビ2022.11.2211月21日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。今宵ひもとくのは、「サザエさんの焼きいも」です。ヘンゼルのさつまいも好きは有名ですが、あの人も大好きな焼きいもの季節がやってきました!連載が始まってから76年も愛され続けている国民的漫画「サザエさん」。主人公のサザエさんも焼きいもが大好きです。いつの時代も愛される焼きいもと、それを使ったほっこりスイーツを作りました!キッチンには立派なさつまいもが登場。焼きいもは、濡れたキッチンペーパーとアルミホイルで包んで低温で時間をかけて加熱すると、さつまいも本来の甘さが出てきます。加熱前に、さつまいもの両端をカットして1時間ほど塩水に浸けるのもポイント。時間があるときはぜひ試してみて。レシピ指導は中濱尚美先生。さつまいもの火通りをチェック中。今回は焼きいもを使ったクレームブリュレも作りました。クレームブリュレの生地に裏ごしした焼きいもペーストを加えてじっくり湯煎焼きにしたら、しっかり冷やします。