2016.11.08「コーヒーノキ」と言いますいきなり余談になりますが表題の「コーヒーノキ」は「コーヒーの木」は変換ミスではありません。植物の分類的には「コーヒーノキ」という種類名なのです。結局はコーヒー豆の木なので、「コーヒーの木」の方が日本人には伝わりやすいと思い私は「コーヒーの木」という書き方をしますが、あえて今回は「コーヒーノキ」という書き方をしてみました。ここからアラビカ種、カネフォラ種というコーヒーの2大品種に分類されてさらにその中でも細かく品種が存在しているわけなのですが、今回の本題はその話ではありません。植物には様々な病気が存在し、農家の方にとっては悩みの種の一つです。コーヒーに関しても例外ではなく、病気や害虫が存在しそれらの対策はコーヒーを生産していく上で不可欠な内容です。ここではその一部を抜粋して記載しようと思います。ベリーボーラーブロッカなどとも呼ばれている害虫です。キクイムシの一種でコーヒーチェリーを食べてしまいます。昔セイロンで栽培されていたコーヒーをほぼ壊滅状況にまだ追い込んだ病気です。コーヒーの病気の中でも特に恐れられており、コーヒーの葉の裏側にオレンジ色の斑点がサビのように見えることから、この名前で呼ばれています。この病気に感染すると生産に大きな打撃を与え生産量が激減してしまいます。近年でも中米やカリブ海で発生したことから生産量は大きく減少しました。ブルーマウンテンが品薄になった原因の一つがこのサビ病です。CBD主にアフリカで発生している病気です。コーヒーチェリーの果肉部分に病斑を作り、果肉の中から種を取り出すのを困難にしてしまいます。収穫に対して影響の出る病気の一つです。slider=8]病害虫への対策これらの病気や害虫の対策としては農薬散布や病害虫に抵抗のある品種を使用することとなるようです。次の機会に書くつもりですが、コーヒーの品種が研究され続けられている背景には生産量の増加や味覚面での向上以上に、これら病害虫に対して抵抗のある品種を見つけることが大きな目的なのです。私もコーヒーの生産、インターネット通販という形でコーヒーに携わっていますが、実際に目の前にあるコーヒー生豆には非常に多くの人の努力や苦労によって作られているのだな、と記事を書きながら改めて実感しました。関連記事コーヒーコラムブルーマウンテンだけじゃない。コーヒーの代名詞とも言えるブルーマウンテンはカリブ海にあるジャマイカで生産されているアラビカコーヒーです。さび病とは!?当ブログでも過去何度か言葉は出てきたことのある「さび病」ですが、実はコーヒーの生産において非常に大きな打撃を与えてしまう恐ろしい病気なのです。近年中米を中心に発生し、ブルーマウンテンやクリスタルマウンテンなども含め、...2017.04.07コーヒーコラムコーヒーコラムコーヒーのハイブリッドについてコーヒー豆は非常に多くの品種が存在しています。アラビカ種とカネフォラ種という大きな分類はありますが、例えば同じアラビカ種でも複数の種類があるのです。有名なゲイシャやブルボンといった品種もアラビカ種の一つです。コーヒーはダイエットに効果があると言われています。コーヒー豆そのものは意外とカロリーが高く、100gあたりで400Kcalほどのエネルギーが含まれています。普段私達が飲...2017.03.21コーヒーコラムコーヒー紹介コーヒー豆の贈り物・当店のコーヒーギフトこの記事を書いているのは2月ですが、時期的なものか贈答品としてのご注文が増えてきているように思います。会社では部署異動や新入社員の入社、定年での退職などで人が大きく動く時期と言えます。バレンタインデーやホワイ...2021.04.17コーヒー紹介コーヒーコラムコーヒーサンプル試飲の経過について先日依頼していましたスペシャルティコーヒーのサンプルの生豆が届いたことをブログに書きました。私自身楽しみにしていたコーヒー生豆なのですが、試飲した感想としては望んでいた味とは異なるものとなっており課題の残る結果となりました。Reserved.メニュートップページコーヒーの淹れかたコーヒー焙煎コーヒーコラムコーヒーコラムコーヒーの淹れかたコーヒー焙煎タイトルとURLをコピーしました。