若手ブーランジェの日々フランスワーホリを経験したパン職人の日々を紹介していきます。現在は故郷の島で、目標に向かって猪突猛進!ホームプロフィールフランスパン作り島暮らしその他2020-04-12お家でパン作り。オーブンは高性能じゃなくてもパンは作れる!パン作り「ちゃんとしたオーブンじゃないとパンは焼けない。確かにそうかもしれません。言って、パンを作らない理由にはなりませんよ!僕は一人暮らしを始めてからは、中古の安いオーブンレンジを使ってパンを焼いていました。カエレバ楽天市場Amazon全く同じレンジが無かったので、似たようなレンジを貼っておきます。町のリサイクルショップで5000円位で買ったものでした(;^ω^)発酵機能なしレンジは600Wオーブンは最大200°C丸皿が回るタイプ17Lの1人暮らしサイズ僕は冷蔵庫の上にのせて使ってました。お弁当をチンして温められるし、食パンを焼くトースター代わりにもなるタイプのオーブンレンジです。作っていたパン材料が少なく、手間もかからないフランスパン生地でよくパンを焼いていました。ベーコンを巻いて、ベーコンエピに。チョコを包めば、チョコフランス。チーズを包めば、チーズフランス。丸ごと焼いて食事パンにもできるので、万能です。0.4ちょっと前に流行った、捏ねない方法で作れば焼き上がりがもちもちに。普通(ディレクト法)に作ればふわふわなパンが出来上がります。小さいオーブンだと焼ける数に限りがあります。焼ききれる量を仕込む数回に分けて焼く(2回目は分割後に冷蔵する)ちぎりぱん(生地どうしくっついても良いパン)にするなどの工夫が必要です。これはどのオーブンでも当てはまりますが、焼き色を見て焼き時間、温度を調節する必要もあります。小さいオーブンは最高温度が低いので少し長めに焼くとちょうどいいです。まとめちゃんとした道具が無くてもパンは気軽に作れます!もちろん失敗することもありますが、その分、成功した時の達成感は大きくなります。形が悪くても、美味しく食べれれば立派なパンだと僕は思います。フランスワーホリ中のタカです。フランスワーホリ中のタカです。パン...2020-04-11お家でパン作り、あったら便利なホームベーカリーのおすすめ。お家で簡単にパン作りができるホームベーカリーのおすすめを紹...2020-04-09シェーブルチーズのおすすめの食べ方シェーブルチーズは羊の乳から作られたチーズで、独特な香りが...2020-02-19フランスのパン屋。日本と比較した働き方紹介。フランスワーホリ中のタカです。お家でパン作り、スケッパーのおすすめ。はてなブログPro専門学校卒業後、パン職人として働き始めました。フランスのことや仕事のこと、日々の生活のことを発信していきます。フランスワーホリ終了。