飛騨の自然と山菜に熟知したガイドと、料理が評判の宿とのコラボツアー~飛騨の自然と山菜採りに熟知したガイドと、料理が評判の宿「やまびこ館」の料理長吉川氏とのコラボツアー~森林率93%の岐阜県飛騨市。その中でも河合地区は山深い場所にあり、自然の恵みをいただく暮らしが代々受け継がれ、今でも多様な山菜食文化がみられる地域で、雪解けから出始める野草や山菜は、6月中旬頃までの間、様々な種類と料理方法で各家庭の食卓にあがります。この食文化と山菜採り体験を広大なフィールドで楽しむツアーです。飛騨の自然を熟知し山菜採り好きな自然案内人と一緒に、ワラビをメインに色々な山菜を探して採りながら歩きます。シェフ吉川保雄氏が一つ一つ心を込めて作る地味溢れるお料理です。ご自身で採った山菜はお土産としてお持ち帰りいただきます。責任を持って!?ありがたく料理してお楽しみください。山菜採りや山菜料理に通じた人や根っから山菜採りが好きな人の楽しい集まりです。やすお)料理の美味しさと大自然に囲まれた雰囲気が評判のお宿やまびこ館(飛騨市河合町)の料理長。山菜の時季には自ら山へ分け入り食材を調達し常に使えるように保存します。お料理は、天然の山菜や地元の野菜をふんだんに使い、一つ一つ心を込めて調理され、優しさ溢れる味が評判です。各開催日の7日前までに以下の事項をご連絡ください。催行人数を満たした場合は4日前まで受付します。連絡先(できれば携帯番号)、アレルギーのある方は事前にお申し出下さい。FAX0577-65-2211(不在にすることが多いため留守電にメッセージをお願いします。折り返しお電話いたします。次のいずれかの条件を満たされる場合は、ツアー料金より1,000円を割引いたします。1ツアー当日或いは前日に、ホテル季古里、やまびこ館、アスク山王にご宿泊の方。FAX0577-65-2211(不在にすることが多いため留守電にメッセージをお願いします。折り返しお電話いたします。Reserved.当サイトでは、利便性の向上と利用状況の解析、広告配信のためにCookieを使用しています。サイトを閲覧いただく際には、Cookieの使用に同意いただく必要があります。詳細はサイトポリシーをご確認ください。