window.QTags.addButton(t,e,n,o,a,"",-1)};日本酒をメインにお酒に関する情報を日々発信中!日本酒を呑んだ感想も載せております。封印酒」の感想・口コミ・ペアリングについて紹介致します。封印酒」がどのようなお酒なのかを解説します。・他の方の口コミ・二ノ宮がお勧めするペアリングなどを紹介しています。様々な日本酒の情報を知ることができます。封印酒」とは優しいお酒!1-1.特徴まず「封印酒」から説明します。封印酒とは、簡単に言うと蔵元と日本名門酒会が封印したものを指します。このシリーズの特徴としては、吟醸酒の香り(吟醸香)と味(吟味)を調和を目指して造られたことが挙げられます。吟醸酒の魅力を詰め込んだという認識で間違いないですね。封印酒」とは優しくて甘さのあるなお酒です!吟醸酒の良さの香りと味がバランスよく感じられますが、味としては甘みや旨味がしっかり感じられ、まさに味と香りの両立と調和がなされているという感じです。お米を磨いている透明感もあるので、綺麗な味と捉えることもできる、魅力がたっぷりなお酒ですね。価格帯もリーズナブルなのもGoodです。20212-2.他にもこんな口コミ・感想が2021年のものがこちら!※現在募集中です。2020年以前のものがこちら!(最新のものとは出来が異なることもある為、特徴を知るための参考にしてください)※現在募集中です。2-3.口コミ・感想の総まとめ※現在募集中です。集まり次第更新していきます。1-383-2.加藤嘉八郎酒造はどんな酒造?1872年に創業された歴史ある酒造さんです。山形県は米どころとして有名で「つや姫」「雪若丸」などのお米が知られていますが、豊かな米どころとなる理由として、豊かな水質環境が挙げられます。囲まれ、その伏流水と最上川などの様々な豊かな資源のある米どころ庄内が近いので、お酒造りの環境が整っているのですね。自社開発の設備にも力を入れていて、OSタンク(温度管理)やKOS製麹機(高品質な麹造り)を自社で開発されています。自然の環境と設備が整った環境で「調和」を醸し出すようなお酒造りをされている酒造さんです。「大山」の他に「山形カクテルふるふる」という石焼ジャムを使った日本酒カクテルも取り扱っています。アルコール度数も7%と気楽に飲め、見た目もPOPで敷居が低いので一度飲んでみるのも良いですね。封印酒」とペアリング!(お酒と料理を組み合わせること)フルーティで透明感と香りのある優しいお酒である大山には、「旨味」「香り」に着目してペアリングしていくのが定石ですね。「吟醸香」と「吟味」に合わせるためには、食材の風味や旨味を考えながらペアリングしていきましょう。封印酒」には香りの合う料理が合います!吟醸酒の良さが詰まった大山には、香りを合わせた料理選びが重要です。そこを踏まえた上で、「さっぱりした前菜」という感覚の料理と合わせると良いペアリングになりやすいです。ボリュームのある濃い味のメインと合わせるのは少々難しいので、この辺りを意識しながら合わせてみて下さいね。・どんどん焼き山形県のソウルフードであるどんどん焼きは、お好み焼きやもんじゃ焼きの様な生地を割りばしなどに巻き付けてあり、最近ではソースやマヨネーズで味付けされた濃い目のものが一般的です。ここまで聞くと、先ほど記載したペアリングのポイントとは大きくずれますよね。山形県で昔ながらの味として、醤油で味付けされたあっさりタイプのどんどん焼きもあるんですね。大山と合わせるならさくっと食べられる醤油味の方を合わせて「山形」を感じたいですね。・マグロとアボカドのワサビソースフルーティな大山を飲みたいけど、お刺身も食べたい!そんな方にはまぐろのアボカド和えはいかがでしょうか。アボカドはフルーティな日本酒に意外なほどよく合うのです。アボカドの青臭さが日本酒の香りとマッチするので、そこに山形県産のマグをを合わせることにより、お刺身のまま食べるよりも相性良く合わせることができます。このひと手間でペアリングが変わってくるのですが、せっかくならお店で食べてみるのも良いですね。4-3.ペアリングを楽しんで美味しく飲みましょういかがでしたでしょうか。山形県の地元飯や山形県産の食材と、香りや風味を意識した組み合わせを選出させて頂きました。お酒とおつまみで山形県、特に鶴岡市を感じながら楽しむことを意識したのですが、合わせてみたくなったでしょうか。地元以外の食材や料理と合わせてみるのもより幅が広がって楽しいかもしれませんね。吟醸酒の良さが詰まった大山だからこそ、地元のもの以外でも合わせやすいものが沢山ありそうです。あなたの好みに合う組み合わせで楽しんでくださいね。封印酒」のまとめになります。封印酒」のことが伝われば嬉しいです。最後までお読み頂きありがとうございました。Breaker」の味・感想・口コミ・ペアリングを紹介2021年7月11日プロフィールこんにちは。年間300種類以上のお酒を呑み比べしている二ノ宮です。僕の趣味であるお酒に関すること、特に実際に飲んでみなければ分からない感想についてをメインにブログを運営しています。Moon」の感想・口コミ・ペアリングについて紹介致します。【二ノ宮呑みログ】福島は喜多方のお酒です。気持ち良いくらいにスル〜っと身体に入ってきます。〜Ver.Gohyakumangoku〜」の感想・口コミ・ペアリングについて紹介致します。生原酒」の感想・口コミ・ペアリングについて紹介致します。【二ノ宮呑みログ】奈良県のお酒です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。d,m,p,f=(d=250,m=a,function(){clearTimeout(p),p=setTimeout(m,d)});a(),window.addEventListener("scroll",f,!0)}();%d人のブロガーが「いいね」をつけました。タイトルとURLをコピーしました。