違いホキ魚のフライはまずいのか?ホキ魚はどこで売っているホキ魚(ほきうお)って聞いたことありますか?おそらく多くの人が聞いたことがない魚だと思いますが、意外と身近な魚で白身魚フライで誰もが食べたことのある魚だと思います。こちらの記事ではホキ魚とはどんな魚なのかその姿の画像と白身魚フライのタラやメルルーサとの違い、そしてホキ魚の美味しい食べ方、そしてホキを買って食べてみたい方にホキ魚はどこで買えるのかについてもご紹介しています。誰もが名前は知らないけど食べたことのある魚のホキ魚とはどんな魚なのでしょう?ホキはタラ目メルルーサ科に属する海水魚で水深200~600mに棲む深海魚です。日本での名称「ホキ魚」「ホキ」はニュージーランドやオーストラリアでの呼び名「Hoki」から付きました。「ホキ魚」こんな姿をしています(ホキ魚画像)深海魚ということもありちょっとグロテスク感はありますね。出典)http://www.fishguide.co.nz/fishguide/saltwater/saltwater_webpage/untitled/Meruru-sa_ka/Hoki.htmホキの大きさは40くらいから成長すると全長1mを超える大型の魚で体重は8kgくらいになります。寿命は12〜14年といわれていますが中には20年を超えるものもいるそうです。ホキ魚は高度成長期の昭和40年代後半に「白身魚」という名前の切り身食材で日本に輸入が始められた魚なのでその姿を直に見た人はほとんどいないでしょう。南半球で穫れる魚です。ホキはイワシやイカ、エビ、カニを捕食する肉食魚です。肉食魚の肉は白身で淡白なことが知られていますがホキの肉も白身で淡白です。ホキと同じタラ目にはタラ、デコラ、メルルーサなどの魚がいます。ホキ魚はまずい?ホキ魚はまずいのでしょうか?多くの肉食の魚はその姿に似合わず白身で淡白な味がするのでムニエルやフライなどで美味しくいただけます。実はホキは白身魚の中でもかなり上品な味がする魚で味はタラに似ていて小骨も少なく食べやすく柔らかい食感なので子供でもOKです。ホキ魚臭いが強いとか、まずいという感じはありません。お弁当チェーン店のヒット商品「のり弁当」の白身魚といえば、実はホキ魚のフライなんです。出典)https://umito.maruha-nichiro.co.jp/article37/実はホキ魚の名前は知らなくとも白身魚のフライなどで誰もが一度は口にしたことがあると思います。ホキ魚は我々の食生活には必要な魚なのです。切り身の魚として輸入されているホキは食べる前に深海魚特有の怖い・気持ち悪いの見た目で判断しなくて良かったかもですね。我々は、ホキ魚をどこで食べているのか?白身魚のフライは多いけど実際どれがホキ魚なのか?またその味はどうなのか、タラやメルルーサとの違いは?などなど気になりますよね。こんなところに使われているホキ魚のフライスーパーで白身魚として売られているホキ魚はて売られているホキはのり弁の白身魚意外でもこんな所にも使われています。ホキフライは「のり弁」の白身魚フライのり弁の白身魚の正体がホキ魚です。ホキ魚のフライトいえば、のり弁の魚のフライトいえばすぐおわかりでしょう。醤油にもソースにもあうクセのない白身のフライがホキ魚です。小骨もないので食べやすい!ホキ魚なくしてのり弁のヒットはなかったでしょうね。我々が普段口にするファーストフード店のフィッシュバーガーにもホキ魚が使われています。ホキは骨も少なく身離れがよいので加工もやりやすいようです。そのジューシーな白身はハンバーガーやソースとの相性バッチリですね。この白身の淡白さとクセのなさがホキ魚の特徴でもありフィッシュバーガーはホキ魚意外では考えられないでしょう。海外産のホキ魚はその白身の淡白さからちくわの材料にも使われています。笹形白身魚フライにはホキ魚が使われています。このようにホキは大量に流通している業務用として非常に重宝されている魚です。姿見た目がグロテスクな深海魚のホキですがアメリカやヨーロッパでの需要も高く世界規模で使われる食用魚なのです。W廿_廿)<お昼ご飯晒しタイムです。今日はホキ(魚)の揚げ物をいただきますか🐟◎⚪︎。出典)https://umito.maruha-nichiro.co.jp/article37/タラも白身で淡白な味が特徴の魚です。ホキもタラ目ということなので姿形も似ています。ホキが主に南半球に棲むのに対してタラ(マダラやスケトウダラ)は北半球、日本近海では北海道で水揚げされます。身はどちらも白身ですがホキホキの身はタラよりも淡白で弾力も強く上品な味わいが特徴です。身自体の味に関しては少し物足りないかもと思われますが、塩焼きなどよりその分バターソテーや煮物など様々な料理として味わえます。こちらも白身で淡白な味が特徴の魚です。ムニエルをはじめ様々な料理が楽しめます。北欧、北米、日本おでんの材料などにして食べますがホキはそのような卵の食べ方は無いようです。出典)https://umito.maruha-nichiro.co.jp/article37/メルルーサは見た目は「まずい」感じですが美味しい魚です。ホキもメルルーサ科に所属していおり両者とも深海魚のなので見た目がグロテスクな面はありますが、切り身で出回っているため食べるときには気にならなくてすみます。メルルーサも白身魚フライとしておなじみの魚で味はホキに似て白身で淡白です。日本でもメルルーサはスーパーの白身魚としてホキより知られているようですがメルルーサは特に欧州でスペインのスペインのガリシア料理などで人気のある魚です。ホキ魚とメルルーサの比較ホキ魚とメルルーサは、どちらも白身魚の一種ですが、それぞれ異なる魚種で、生息地や特徴が異なります。magellanicus(パタゴニアンホキ)です。ホキ魚は大きな口と細長い体が特徴で、体長は最大で1.3メートルほどになります。ホキ魚は柔らかくて白い身質で、淡泊な味わいが特徴で、フライやグリル、煮物など様々な料理に利用されます。merluccius(ヨーロピアン・ハケ)です。メルルーサは英語でハケ(Hake)とも呼ばれ、細長い体形で体長は最大で1メートルほどになります。メルルーサの身はやや硬めで、白くて淡泊な味わいがあります。スペインやイタリア、フランスなどの地中海料理でよく使われ、煮物やグリル、フライなど様々な調理法に適しています。ホキ同様南米やニュージーランドなど、南半球で獲れます。地中海沿岸の国々(スペイン、イタリア、フランスなど)まとめると、ホキ魚は南半球の寒冷な海域に生息し、メルルーサは地中海や大西洋の沿岸に生息する魚で、生息地が異なります。身質にも微妙な違いがあり、ホキ魚は柔らかくて白い身質、メルルーサはやや硬めの白身が特徴です。どちらも淡泊な味わいで、様々な料理に利用されています。ホキ魚の美味しい食べ方ホキはその淡白な白身から様々な調理法に向く魚です。スーパーなどでは切り身で売られているので調理も楽です。その身の味が淡白すぎて物足りないという声もあります。ホキを美味しく食べるのにおすすめはムニエルです。ムニエルでバターや香辛料を加え、レモンを添えることでその美味しさが引き立ちます!ホキ魚のおすすめ料理ホキのおすすめ料理は学校給食風のものがたくさんあります。cookpadに作り方がありますので気に入ったものを作ってみるのもいいでしょう。魚のピリッとソース(給食メニュー)レンジで時短!【ホキと大根の簡単煮物】ホキの栄養ホキはタンパク質が多く糖質0の低カロリーでヘルシーな魚です。ビタミンDを多く含みカロリーは100g換算で84kcalのカロリーです。(450g)で」¥1,080(¥240/100g)引用)https://www.horizonfarms.jp/products/sf705ホキ魚は価格も手頃なのでムニエルをはじめオーブン焼き、フライパン調理、蒸し焼き、カレーやソテーなどの料理に楽しめます。ホキ魚はどこで買えるのり弁の白身の魚「ホキ」について調べているうちに、だんだんとホキ魚を食べたくなってきましたね。スーパーなどではホキという名前でなく『白身魚』で売っているケーズが多いようですが、これだとメルルーサやタラと見分けがつきません。そこで美味しいホキ魚を手に入れるなら楽天通販を使うのがおすすめです。新鮮な状態で冷凍させたホキの切り身やホキのフライ・フィッシュアンドチップスが購入できます。ホキの切り身\通販で安くて美味しいお魚を/美味しい白身のホキ魚を買うなら⇒チェック!まとめいかがでしたか、ホキ魚名前は聞いたことがなくても身近な魚だということがわかったと思います。のり弁当やフイッシュバーガーなどで市販されているのを食べるのもいいですがホキ魚は自分で調理するとまた味付けやレシピに楽しみが倍増します。よかったらシェアしてね!URLをコピーしました!URLをコピーしました!管理人プロフィール旅、グルメが好きなサラリーマン。徒然にブログを書いています。