エダマメ、もやし、など日本人にとって一番身近な食材といっても良いですね。そんな大豆ですが、実は日本はその大部分を輸入に頼っています。アメリカや南米からです。南米に大豆を最初に持ち込み、そして今日、南米を世界最大の大豆生産国に仕立て上げたのは、日系人なのです。偉大な日系人の貢献のひとつとして、現地からも高い評価を受けています。日系人自身が食するために栽培を始めたそうですが、ブラジルでは見向きもされず、家畜の餌扱いだったようです。日系人は地道に栽培を拡大し続け、決め手となったのは、1973年のニクソン「大豆」ショックでした。当時日本は大豆の9割を米国からの輸入に頼っていたのですが、ニクソン大統領が、国内の大豆不作を理由として突然、大豆の輸出を止めたのです。そこで困った日本政府は、南米で日系人が大豆を作っていることを知り、南米諸国にアプローチしました。栽培の技術指導をしたりもして、その後大豆生産がどんどん拡大し始めました。今まで不毛だった地を活かして大豆を大量に作り始めたのです。日本は自国の大豆需要のために南米に住む日系人をうまく利用したわけです。その結果、今ではブラジル、アルゼンチン、パラグアイなどが世界的な大豆生産大国になりました。日本の食文化と、日系人の農業貢献、素晴らしいですね。「どうなる日本の外国人受け入れ政策」APFS講演会実施しました。technology.MENUホーム定住外国人情報プロフィールお問い合わせ%d人のブロガーが「いいね」をつけました。