mukai自宅でてりやきマックバーガーを完全再現してみたツイートシェアはてブGoogle+Pocket皆さんはマクドナルドの人気メニュー「てりやきマックバーガー」を食べたことはあるだろうか。一度口に入れたその刹那、パティとレタスの絶妙な歯ごたえが口いっぱいに広がり、照り焼きとマヨネーズの香りは鼻腔をくすぐり、思わず色めき立つ。マクドナルドでは1989年に期間限定メニューとして登場し、同年5月にレギュラー化。以来現在に至るまで、長年人気メニューとして君臨し続けている。その美味しさは同社の企業努力があってのものであり、同じものを作ることは決して容易ではない。自宅で再現することができたなら。厳しい挑戦になることはわかっているが、それでもてりやきマックバーガーを自宅で作って食べてみたい。いうことで今回は、自宅でてりやきマックバーガーを完全再現してみる運びとなった。ネットレシピ全盛のこの時代に、あらゆる知恵と情報を駆使して自宅にマクドナルドを降臨させよう。今回は次の人物に、自宅でのてりやきマックバーガーの完全再現に挑戦してもらう。カズマ...当サイトの企画スタッフ。マクドナルドではビックマックをよく喰らう。男のくせにフィレオフィッシュを頼むやつはイ○ポだと思っている。ろぴろ...当サイトの管理人。フィレオフィッシュをよく食べる。今回はてりやきマックバーガーを自作するにあたって、必要な材料を惜しみなく用意。今回の我々と同じく、てりやきマックバーガーの再現に挑戦してきた先人たちのレシピを複数参考にしながら、完全再現を目論む。カズマどのレシピも微妙に違うんだけど、その中の最大公約数を導き出せば、いけるかも...ぴろぴろてりやきマックバーガーの解釈が一つではないんですね。今回我々が目指すのは「てりやきマックバーガーっぽいもの」でもなければ「てりやきマックバーガーの味に近いもの」でもなく、てりやきマックバーガーそのものである。完全再現という目的の意味を今一度噛み締め、カズマの表情も引き締まる。それでは早速みていこう。調理開始カズマよし、まずはパティだな。カズママクドナルドのバーガー全般に使用されるパティの特徴を押さえつつ、てりやきマックならではのパティを追求する必要があるな。ミンチをこねくり回した後....ブツブツブツカズマ腰を入れてこねる必要があるんだよな。楽な作業じゃないな...スタッフ次はパン粉ですね。サーーッカズマ空気抜きの作業は、普通のハンバーグを作る感じじゃだめだな。マクドナルドのパティをイメージしないとだ。ろぴろマックのパティをイメージすると、どう変わるんですか?カズマちょっとこう、学生の頃に戻った気分になる。ろぴろパティの具合を教えてくださいよ。ろぴろいい感じに焼き色はついてきましたね。スタッフ照り焼きソースなんですが、ネットにある情報がいまいちです....カズマうーん。