ワインの資格試験を目指す人のためのコーチングmenuトップメニュープロフィールお客様の声お問合せホーム記事ワインの豆知識いただきもののワインは、すぐに飲んで良いのか?ワインの豆知識2019.05.21いただきもののワインは、すぐに飲んで良いのか?TweetShareワインをもらったことがありますか?「お世話になったお礼のプレゼントです。「おいしいワインらしいから飲んでほしくて。「アルコールお好きでしょう。うちでは誰も飲まないからどうぞ。」いただきもののワインって、いったいどのタイミングで、どういうシチュエーションで飲んだらよいのか迷いませんか?早めに飲んだ方が良い?あと何年も寝かせたほうが良い?今晩飲むのはちょっと早すぎる?ちょっとしたワインの知識があれば判断できまですが、予備知識がないと、そのワインが高級ワインなのかお手軽ワインなのか、今すぐ飲むべきか少し待ったほうが良いのか、、、判断に迷いますよね。そこで、今日はそんな時に役立つ2つのポイントをお伝えします。1ワインのグレードは、瓶の底のくぼみの深さで見分ける!高級ワインは、瓶の底の方に深いくぼみ(ヘコミ)がありますが、安価なワインには、くぼみがないかあっても浅いです。高級ワインの瓶の底にあるくぼみは、いったい何のためにあるのでしょうか?長期熟成されたワインは、時間の経過とともに、色素や渋味の成分が結晶化あるいは固形化して、オリと呼ばれる成分が出現することが多いのですが、あのくぼみは、オリ成分を溜めておくためのものです。オリをヘコミ部分に沈殿させて、ワインの液体成分と分離させるために設けられたスペースなのです。オリは決して有害な成分ではありませんが、ワインを飲むのに見ためも舌触りの点でも好ましくはない存在です。ボトルにへこみを設けることで、ワインをつぐときに、オリが舞いにくくする効果があるのです。スーパーのワイン売り場で、いくつかワインのボトルの底を触って比べてみてください。ワインによって、へこみ具合がちがいますから。瓶の底のくぼみがすべてではありませんが、ワインのグレードを知る目安のひとつになります。2飲みたければ、すぐに飲みましょう!一般的に、小売店で流通されているワインは飲みごろを迎えているワインが大半です。プレゼント用としてお店の人に選んでもらったワインは、すぐに飲んでもらうことを想定されています。プレゼント用のワインを選ぶのに、「あと3年後に飲みごろを迎えるワインをください。」というシチュエーションは少ないですよね。贈り主は、すぐに楽しんでもらうことを希望していると思います。いうわけで、プレゼントやいただきもののワインは、すぐに飲んでも大丈夫です!ただし、20年もの、30年もののワインでしたら、舞い上がったオリを沈殿させるために、3日位ワインを立てておいてから飲むと良いでしょう。