旨し!父が「味の薄いキノコだから子どもたちもいけるんじゃないか」と言っていた通り、確かに薄味ではありました。個人的にはもっとキノコっぽい方が好きかなぁ...でも料理としては、適度なキノコ感がちょうどいい塩梅になったんじゃないかと思います。した歯ごたえが最高!豚肉のコクが効いており、物足りなさもありません。これは恐らくしょう油で正解だったのでしょう。「ザ・キノコ汁」という味になり、全体的に大満足の仕上がりでした。*残りは晩酌のおともに*お汁だけでは飽きてしまうと思い、少し取っておいたムキタケに大根おろしを乗せてしょう油をひと回し。芋焼酎でいただきました。非常に美味しかったです。