日本から送ったレシピでは落としぶたをしていました。アメリカではそれがありませんでした。あることに気づきました。ヘスタンキューのIHヒーターが絶妙な温度調節を行っていたのです。煮汁が沸いたかと思うと静まる。この工程が繰り返されています。素材にムラなく味が染み形崩れもしない。落としぶたと同じ効果が再現されていたのです。しても2人の仕事はレシピ開発だけではありません。説明に使う動画の撮影や翻訳など日本での発売に向けやることが山積みです。ヘスタンキュー発売まであと2か月を切りました。2人はどこか浮かない様子。有名シェフとのコラボをウリにしようと依頼のメールを送りましたが...。話が違うんでしょうけどね。2人がまったく発想を変え頼ったのが料理学校でした。