いま「つける」が大ブームです。つけめん、つけそばを食べたことがない、と言う方はもういらっしゃらないんでしょうか?そんな中で、次の「つける」シリーズとして話題に上がっているのが、そうです、「つけパスタ」です。お台場ダイバーシティ内につけパスタ専門店の「PASTALIAN」がオープンしたり、マ・マーから「つけパスタ専用麺」が発売されたり、いま、もっとも注目されている「つける」シリーズなのです。今注目されているつけパスタ専門店の「PASTALIAN」へZIP!リポーターの加藤ゆりさんが取材に行きました。そこで、本場イタリア出身の方たちに取材。「味香り戦略研究所」へ向かいました。うまみ、コク、塩味の3点について分析したところ、つけパスタのソースはコクと塩味が強く、濃い味に設定されていました。実際にパスタをソースへつけてみることに。普通のソースから持ち上げた方は、86.8g。