それが、今の時代だからこそ必要であると思います。時代は「個食化の時代」と言われ、食事でコミュニケーションをとる機会が極端に減っています。食事を一緒にとる機会は、朝食や夕食よりも、昼食になっているのではないでしょうか。それも一人ひとりがバラバラという話も耳にします。保育園や幼稚園、小学校の給食しかり、社員食堂しかりです。美味しいものを温かく食べていただくには、それなりの設備と人手が必要でした。SYSTEM」なのです。ボックス「おっかん」でした。私たちが考える食育とは、3つの柱から成り立っています。1つめは、食を選ぶ力である『選食力』、2つめは、『マナーとしつけ』、3つめは、『地球規模で食を考える』ということです。これらのすべてを叶えるにはどうしたらいいのか考案しました。SYSTEM」を提供できるように「おっかん」の開発に至ったのです。「おっかん」はただの保湿器ではなく、誰にも簡単に調理ができ、様々な可能性が広がる画期的なまさに万能調理ボックスなのです。これによって美味しいものを温かいまま提供できるようになりました。現在の弁当も可能です。メニューは私たちで考案した、細胞レベルで買われるPFCバランスのいいもので提供可能ですが、「おっかん」のすごいところは誰にでも調理ができるということです。災害時の救助活動では「おっかん」なら災害地に暖かい食べ物を届けることです。火がいらないのでCO2も出ず、わずかな電力で調理ができます。車のソケットから電力で調理が可能、環境にもやさしいのです。他にもあらゆる可能性を秘めた「おっかん」は、将来の食の未来を大きく変えてくれることを信じています。美味しいのはお母さんの味です。その想いを込めて、お母さんという意味のある「おっかん」を商品名にしました。夢の詰まったドリームボックスを楽しんでいただければと思います。第一次産業の苦悩、第六次産業という未来。先にも述べましたが、私は農家に生まれて育ちました。農家の人々の苦悩を知っています。苦労して育てた農作物が形が悪いとか、少し傷があるという理由でかなりの量が廃棄されているのです。そこで、日本の低い食糧自給率とは裏腹に、廃棄されている農作物の利用法について考えました。市場に出されることなく廃棄されている農作物を加工すれば、捨てることなく農家にもお客様にも喜んでいただけるのではないかということです。第一産業である農家が、第六次産業化されれば、すべてがうまくいくと思いました。第六次産業とは、第一次産業である農林漁業者が生産物を自ら加工し流通させることです。第一次産業が、自分で第二次(加工)、第三次(流通・販売)を行うことから、数字を掛け合わせて第六次産業と呼ばれるようになったそうです。SYSTEM、「おっかん」という方法を伝えていくことで、農家の方たちが第六次産業化できれば、生産者にとっても消費者にとっても良いことが起こります。SYSTEMであり、「おっかん」なのです。何か問題が起きた時、どうしてそうなるのか考える時、私はいつも「自然環境はどうだろうか?」と考えます。農法も自然のまま種を蒔いてそのまま放置します。その環境で育つものだけを育てていけば、強くて栄養価の高い作物になります。地産地消を奨める理由も、ここにあります。人も同じで、自然の動物になぞらえて考えてみてはいかがでしょう。昨今、子どもたちのアレルギーが社会問題となっていますが、子どもはお腹の中にいる時から食が始まっているのです。お母さんの食べたものから栄養をもらい、成長していきます。この世に誕生する以前から食べていることに思いを馳せれば、自分が食べるものをないがしろにすることはできません。自分が何を食べてきたかは、次世代へと受け継がれ、やがては地球全体に影響を及ぼすことになるでしょう。自分と大切な家族のために、食をもっと楽しんでいただきたいと思います。私がわざわざ「安心で安全」と言わないのは、農家が直接育てた食材を使い、バランスのいいメニューを無添加で提供しているから。安心で安全なのは当たり前であり、相互の信頼関係であるのだと思うのです。添加物の入っていないものを探す方が大変な今、今一度、食べることに夢を持ってもっと楽しんでいただきたい!それが、私たちがいつも帰る「原点」なのです。いいね!オッカン本舗株式会社のレシピ紹介します。オッカン本舗株式会社のホームページを新しくオープンしました。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。