BUTTER(ブラウンバター)」が埼玉県内にグランドオープン!店内で毎日丁寧に仕込まれる「焦がしバター」をたっぷり練り込んで焼き上げる食パンは、耳まで柔らかいソフトな食感と、芳醇な焦がしバターの香り、濃厚でリッチな味わいが特徴です。フレンチの伝統技法による焦がしバターと、大阪の人気ブーランジェによる食パンづくりの技を掛け合わせて誕生した、耳まで”ふわリッチ”な焦がしバター食パンです。「一時の流行りに流されない、本当に美味しく、末永く地域の皆様に愛される食パン」として、人気ブーランジェ”山崎大輔”が作り上げた【焦がしバター食パン】をぜひお楽しみください。こだわりを込めた美味しい焦がしバター食パン4つの秘密!1.焦がしバターを使った高級食パン~店内手作りの焦がしバターを贅沢に使用。濃厚なバターの風味、豊かな香りを持つ新しい味わいの高級食パンを作り上げました。2.たっぷり贅沢なミルク仕込み~もっと美味しく、豊かなコクと焦がしバターの風味をさらに引き立たせるようにたっぷり贅沢にミルクを使って焼き上げました。3.仕上げのバターとゲランド産岩塩~焼き上がった食パンに仕上げバターを塗り、フランス産ゲランドの塩をほんの少しトッピング。バターの香りと旨味がぐっと増します。4.耳まで”ふわリッチ”~特注のパン焼き窯を使い、焼き上げの水分を調整することで、耳まで柔らかい”ふわリッチ”食感を実現。プレーン」125%まで丁寧に煮詰めた焦がしバターと良質なミルクをたっぷり使って焼き上げ、熱々のうちに「仕上げバター」を塗ってさらに風味と香りをプラスします。最後にフランス産岩塩「ゲランドソルト」をパラリと加えて旨味を最大限に引き出しました。リッチで豊かな朝食にぴったりの贅沢な高級食パンです。爽やかなマスカットの香りと上品な甘さが特徴のオーストラリア産サンマスカットレーズンを使用。レーズンの甘さを引き立たせる為に、より濃厚に140%まで煮詰めた焦がしバターを使い、さらにリッチな味わいになりました。