20★★★★★☆スイーツ・ケーキ北のアトリエ1972年発売のロングセラーだそうだけど初めて見るな。北海道の菓子舗「もりもと」が販売するブッセケーキ「雪鶴」。雪鶴バタークリーム(181円)昔からいかにもありそうなパッケージがいい。外側はマカロンのように卵白で作られていそうな見た目。食べてもとっても軽くサクサク。中にバタークリームが挟まっています。パンセの「バタークリーム」に比べると。外は軽くサクサクで中のクリームは多い。バタークリームは濃厚だけどきつすぎず美味しくいただける。甘みもほどほどで間違いのない味。