焼き鳥、地鶏も良いですが、、今回は鶏ハムのレシピをご紹介します!ハムはハムでも、鶏胸肉を使った鶏ハムなので、とってもヘルーシー!なのにジューシー!なので減量中の方にもぴったりな簡単レシピです。作り置きでまとめて作って、日々のおかずやおつまみにもオススメです。・鶏ムネ肉:300g・塩:小さじ2・ほんだし:小さじ2材料はたったのこれだけ。シンプルですね!鶏ムネ肉さえあれば、ご自宅にあるいつもの調味料だけで作ることが出来ます!鶏ムネ肉を薄く開く鶏ムネ肉を開くまずは鶏ムネ肉を開いていきます。鶏ムネ肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、まな板に乗せます。切れる包丁で、鶏ムネ肉を半分に開くイメージで、横から切っていきます。切り過ぎて、鶏肉が割けてしまわないように注意しましょう!塩、ほんだしを鶏ムネ肉にすり込む鶏肉に塩とほんだしをすり込む鶏ムネ肉を開いたら、塩、ほんだしをすり込んでいきます。この時すり込むのは内側(皮のある面とは逆側)にすり込みます。皮面よりも身の方にすり込む事で、味がしっかり馴染みます!このまま5〜10分ほど放置します。鶏ムネ肉をラップで巻いていく鶏ムネ肉をラップで巻くしばらく放置したら、鶏ムネ肉を巻いていきます。型崩れを防ぐため、グッと力を入れてなるべくキツく巻いていきましょう!巻き終わったらラップで巻いて、形を整えます。3〜4重が丁度良いです!次にラップの両はしを、固定していきましょう。今回は保存用のクリップを使いました。5サイズwww.amazon.co.jpちょっとした袋菓子の口を固定したり、袋入りの調味料の蓋にも使えて便利ですよー!もちろん、両端をきれいに固定できれば良いので輪ゴムでも大丈夫です!ラッピングした鶏むね肉を弱火で煮込んでいく弱火で煮込む鍋に鶏ムネ肉が浸るくらいの水を入れ、煮込んでいきます。弱火で約40分、ほったらかしで大丈夫です!40分経ったら、残り20分は蓋をして余熱で火を通します。茹で上がったら冷蔵庫で1日寝かせる鶏ハムを冷蔵庫で1日放置すぐに食べたい時は、鍋から上げて切っても良いのですが、鶏肉が温かいと柔らかく切りにくいんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。目次(サイトマップ)ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。