ブログENTRYお申し込みはこちらホームブログチヂミは万能食〜具材も色々〜2020.11.19ニュースチヂミは万能食〜具材も色々〜ニラと豚肉のチヂミ今回は、チヂミに使うおすすめの食材と、美味しい作り方と食べ方、そして保存方法をご紹介していきます。チヂミは、餃子と並んで、食材を選ばない、栄養価も高い万能食です!そして、簡単に作れて、冷凍保存もできて作り置きにもなる優れもの!チヂミはお好み焼きと違って、卵を使わないで仕上げるのでカロリーもオフなんです。●ニラと豚バラとチーズのチヂミこれは鉄板とも言える組み合わせですね。薄く焼いたチヂミに、カリッと焼けた豚バラと、溶けたチーズがたまりません!!●イカとネギのチヂミ韓国風ではなく、和風に仕上げるチヂミです。タレも和風にして食べると絶品!●モチ明太チーズチヂミこちらはもんじゃ焼きからヒントを得た一品この組み合わせがまずい訳ありません●しのぶおすすめ春菊のチヂミレッスンでも作るのですが、春菊はチヂミにぴったりなのです。●ほうれん草とマッシュルームとエビの洋風チヂミマッシュルームを入れるだけで、なんとなく洋風になっちゃうチヂミです続いては、美味しい作り方です。チヂミの美味しい作り方<カリッとモチモチに仕上げるコツ>小麦粉と片栗粉をミックスすること。1枚分の目安は、小麦粉100gに、片栗粉大さじ1、水100cc。<チヂミの味付け>わたしはベーシックなチヂミの場合、ほんだしを使います。上記の分量なら、ほんだしを小さじ1/2ほど。和風のチヂミの場合、白だしを小さじ1/2ほど加えてもOKです。<チヂミの焼き方>フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れる場合は豚肉の片面を先に少し焼きます。ほんだしをボウルで混ぜ合わせ、野菜や、チーズやシーフードなどお好みの具材もそこに混ぜ合わせ、豚肉の上から平に流し入れ、片面が焼けたら、ひっくり返し、両面カリッとさせます。豚肉以外は、具材と粉を一緒に混ぜ合わせて流し込む。これがベストな焼き方です。スープ少々で味付け<ポン酢>和風のチヂミ(イカとネギのチヂミ)はポン酢で食べるのもおすすめです<だし>明石焼のように、沸騰したお湯に白だしを入れただしにつけて食べても美味<七味マヨネーズ>マヨネーズに七味を混ぜ合わせた、お酒が進みそうなタレ<味噌マヨネーズ>西京味噌とマヨネーズを合わせ、洋風チヂミになどなど、ソースやタレのバリエーションも色々と楽しめます!チヂミの保存方法たくさん作って作り置きにもなるチヂミ。冷蔵保存でも4日ぐらいは美味しく食べられます。ラップで包んでも良いですし、タッパーに食べやすい大きさにカットして保存し、食べるときはレンジで温めます。食べやすい大きさにカットし、ラップで1枚1枚包んで、食べる時は、フライパンにごま油などを熱し、両面焼くと、美味しく食べられます。お問い合わせさまざまなレッスンを開催しています。ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。※レッスンの開催場所は、自宅キッチン・その他スタジオにて行います。※詳しい住所はレッスンをご予約いただいた方のみお知らせします。和食キッチンしのぶレシピアクセスブログレッスンスケジュールENTRYお申し込みはこちら。