クイーンズ伊勢丹の奥にフードコートがある。リコッタ(RICOTTA)がある。コストパフォーマンスを考えると、おそらく最高に美味しいスパゲッティを食べさせてもらえる店ではないだろうか。いつも、トマトソース+モッツァレラチーズのスパゲッティをいただく。他のものは食べたことは無いので評価は分からない、というか、基本はシンプルなもので勝負だろう、と思う。スパゲッティに、ベーコンや茄子、魚介類にフンギ(きのこ)は要らない。玉子のカルボナーラも好きじゃない。お店には「ぐつぐつ熱々ソース」と大きく書き出されている通りに煮えたぎったソースで出てくる。そのソースをフォークでからめながらスパゲッティをいただいた後、スプーンでソースを綺麗に残さずいただく。できることなら、お皿にわずかに残ったソースをパンでふき取って食べたい。