Sousa】紹介シャンパーニュ地方、エペルネの南部コート・デ・ブランの特急畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のシャンパーニュメゾンです。「繊細でミネラルのある土壌」「生きた土壌を生み出すビオディナミ農法」「深く根の張った樹齢の高い樹」、この3つの相乗効果によってこそ、「完熟した果実の豊かな香り」「濃密な旨味」「柔らかな酸に輪郭を与える強靭なミネラル」が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ「ド・スーザ」が造り出されます。