HASEBE/長谷部酒店(大月市)1905年創業の老舗のお酒屋さん。築25年の現店舗の改修工事です。ソムリエでもあるオーナーの夢「ゆっくり楽しみながらワインを選んで頂ける空間」を長い時間をかけてじっくり打ち合わせをしながら一緒につくり上げました。改装なのでどこまでできるだろうと不安でしたが、とってもスタイリッシュだけど温もりがある空間がつくれました。ワインをディスプレイする棚など家具はすべて木製の手づくり。仕上げの木部もアンティークな雰囲気に加工しました。ワインセラーもとても雰囲気が良くてヨーロッパにあるような落ち着いたスペースに。時間が流れるお店ができました。