【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。商品レビューマルクラ食品の甘酒を飲んだ感想1950年(昭和25年)創業の岡山県にある麹屋『マルクラ食品』の玄米麹を用いた濃縮タイプの米麹甘酒です。香りは玄米の香りとイ草の様な香り、風味は仄かに麹の香り、玄米の穀物香、イ草の香り、仄かな黒糖香があります。甘味はかなり強く、じんわりとしたコクのある甘味で、後味にじんわり感があるがさっぱりです。旨味は非常に強く、濃厚でどっしりとしているが、味わいは雑味をあまり感じず、好ましい味わい。酸味はあまりありませんが、奥深い味わいじんわりとした感覚を甘味と旨味に与えています。粒々感は粗めに砕かれてたペースト状だが、時折硬めの粒を感じ、口当たりはどろりとしているが全体的に口解けは良い。香り、味共に非常に美味しく、食べやすい為、このままジャムなどとして食べても非常に良いと思います。裏書には2.6~3倍希釈推奨と書かれていますが、2倍希釈だと程よく甘く、3倍希釈だと仄かに甘いが薄すぎる為、濃いめが好きな方は2倍希釈、薄めが好きな方は2.5倍希釈が丁度いいと思います。(粒々感はある程度砕かれ、トロっとした口当たりであるが、所々に米粒の硬さがある。香り、味共に非常に美味しく食べやすく飲み易い。コメントはありません。コメントをキャンセルコメント*お名前*メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。