結論として、やはり「ミルクとの相性」という点から考えると、スピカがいいかな。(まあ、その目的で作りましたから当然と言えば当然か)新しい発見としては、ブラジルも良かったですね。おお、というような、ブラジルの意外な一面を見て、惚れ直したって感じです。あと、ケニアは・・・いや、この子は素晴らしいコーヒーなんですよ。ミルクとの相性は、ちょっと、難しいかな。ケニアのミルクビバレッジを美味しく淹れれるとしたら、それは技術だと思います。ケニアはスーパープレーヤーなんだけど、我が強くてチームワークには不得意、ブラジルは普段大人しいけど結構頼れるやつで、アシストがやたらうまい、みたいな(笑)要は、みんな違ってみんな良いということですかね(笑)カフェラテやカプチーノを作るときはエスプレッソとミルクと泡の割合によっても味の印象が変わってきますので、そのあたりも今度書いてみようかな。COFFEEではミルクと合わせたときの相性も考えた上で、「ブレンド・スピカ」を使っています。シングルオリジンのエスプレッソがお飲みになりたいときは、EK43グラインダーを使って+100円でご提供していますので、スタッフにおすすめを聞いてみてくださいね。