【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。小松屋の甘酒を飲んだ感想1877年(明治10年)創業の兵庫県にある味噌屋『小松屋』の濃縮タイプの米麹甘酒です。糖度は48.7%です。香りは甘い麹の香り、風味は極わずかなライチ香に仄かな麹の香りがします。甘味は非常に強く、濃厚なコクとじんわりした旨味のある甘さで、後味にじんわりとした強い余韻を与えますが、さっぱりです。旨味は非常に強く、雑味は少ないが濃厚でどっしりとしたコクを味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さとどっしり感を与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、所々に麹の粒を感じますが、全体的に粒の輪郭を感じさせないほどにトロリとしており、美味しく飲み易いです。裏書には2.3~2.4倍希釈推奨で書かれていますが、程よく強い味わいで、人によっては濃ゆいと感じるかもしれません。味を引き立たせるために塩を一つまみ加えると美味しく頂けます。この甘酒は濃縮タイプの中でもかなり甘い一品ですが、癖は強くなく甘酒の美味しさもあるので、お菓子作りなどに活かすことができるでしょう!お勧めです。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。