用事で父の所へ立ち寄ったところ、ムキタケ(と言っていたはず...)の塩漬けをお土産に持たせてくれました。数日間降り続いた雨の上がったタイミングを狙って大量に採ってきたものを、わたしのために塩漬けにしておいてくれたんですって。実にありがたいですね。塩漬けなのでしばらく置いておいても大丈夫なのですが、せっかくなので早速キノコ汁でいただくことにしました。*今日はこんなの作ります*前回の記事はこちら。→けんちん汁風のつけ汁でざるうどんを食べるスポンサーリンクムキタケのキノコ汁を作る父曰く「ナスと豆腐、あとお前の家には子どもたちがいるから豚肉でも入れればいいじゃん。ネギも、まぁ合うけど...俺は入れねぇなぁ。おっしゃることに沿って作ってみますか。材料の下ごしらえメインのムキタケは塩抜きをしておきます。*数時間~半日、流水にさらして塩を抜いておく*後は、とりあえず豚肉とナスでしょ。*豚肉とナス*豚肉は中途半端に余っていたコマ肉、そして常備している豚バラブロックをカットしたものを併せて使うことにしました。