みなとみらい、中華街を中心に、安くておいしいお店を厳選してお伝えします。己巳(つちのとみ)』は2020年10月にオープンしたお店です。比較的新しいお店で、店舗も内装が白で統一されて清潔感があります。桜木町周辺には淡麗系のラーメン屋さんが少ないので、淡麗系の好きな私にとってはとても貴重なお店です。詳細はわかりませんが、「はやし田系」のお店とも言われていて、鴨ガラ・鶏ガラ・大山鷄の丸鶏を炊いたスープが評判です。野毛の飲み屋街の入り口というわかりやすい場所お店の場所は野毛の飲み屋街の入り口付近で、場外馬券売り場のすぐそばです。ここはマンションの1階で、県道沿いで人通りも多い場所です。土日のお昼時だと、ある程度混雑していることもありますが、おいしくて評判がいい割には大して混雑していないのが嬉しいですね。メニューはこちらメインは淡麗醤油らーめんですが、塩やつけ麺、まぜそばもあります。淡麗塩らーめん』で、まずは淡麗醤油から攻めたいところです。それぞれ、味玉、特製などのメニューがあり、チャーシュー、美珠卵の温味玉、穂先メンマのトッピングなども用意されています。オープン当初からちょくちょく食べていますが、メニューが少しずつ増えている感じです。「特製」は、通常の淡麗醤油らーめんにチャーシュー(豚ロース、鶏胸肉の低温調理)、味玉、穂先メンマがプラスされています。一口飲んで、毎回「おいしい」と言ってしまいます。鴨ガラと大山鶏の丸鶏を超軟水で沸騰させずにじっくりと炊き上げたというもの。表面を覆っている脂がなんともいえない旨味を出しています。カエシも豊潤な風味で、塩気ではなく、しっかりと味で楽しませてくれます。麺は全粒粉でこの麺がスープととてもよく合います。チャーシューの豚肩ロース。どちらのお肉も良い味付けで、このスープにぴったりですね。味玉も出汁で味付けをしていて、ありがちな塩気はなく、スープと一緒になることで一層おいしくなっている印象です。ネギは九条ネギということで、こちらも風味がよく、アクセントとなっていました。炙り鴨らーめん」ゆずの皮が適度にのっていて、良い風味を感じます。麺はこちらも全粒粉で小麦を感じられる美味しい麺です。鴨、ねぎは表面が焦げていて、とても香ばしいですね。鴨の脂がスープにコクを落としていました。ポルチーニ香る塩らーめんこちらは以前に食べた「ポルチーニ香る塩らーめん」(現在のものとは異なるかもしれませんが参考までに)こちらは鴨ガラと大山鶏の丸鶏を使った清湯スープをベースとして、ポルチーニが香るオイルを配合しています。塩も美味しいのですが、個人的な好みでは断然醤油の方が好きです。つけめんこちらも以前に食べた特製つけめんです。(現在とは少し異なるかもしれませんが参考までに。鴨と大山鶏をベースとした醤油ベースのスープで、コクと旨味が何とも言えずおいしいですね。特製には豚肩ロース、鶏のチャーシューがのっています。麺はつけめん専用の太めで、つるつるしたモチモチの麺です。麺もしっかりと味がするし、つけ汁との相性もとてもいいです。つめめんには「濃厚昆布水」がついているので、途中でこちらを麺に絡めていただきます。昆布の風味がとてもいいですね。つけ汁と混ぜてもいい感じになります。まとめこれまで食べたメニューはどれも期待以上においしくて驚きました。淡麗醤油らーめんはスープまでしっかりと飲み干せるレベルです!このレベルの淡麗系が桜木町にあるというのは、本当に嬉しいですね。野毛で飲んだ後に締めで食べるというのがオススメかもしれませんね。弁ten』へ行ってきまし...2021-02-13東神奈川の「らぁめん夢」は鶏の効いた繊細なスープと注射器の味変がおもしろい!今回は東神奈川にある「らぁめん夢」に行ってきました。yokohama_goriプロフィール横浜生まれの横浜育ち、現在も横浜に住んでいます。中心に食べ歩くのが好きです。地元ならではの目線でおいしいお店を丁寧にご紹介しています。コンビニ、パルシステム、ふるさと納税も好きです。(7)当サイトについて利用規約プライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!ts01さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。