ほうじ茶みたいになったら台無しよ。中に傷は付けない、このおいしさは壊さない。そのぎりぎりのところで、ストップする。途中で何度か評茶しながら、進行中。明日は審評、寝たいよーー、でもまだダメ、あともう少し、、、かな。今はひとつも星は見えない。見送ってくれた小絹と一緒に、お星さま見たよ。近所に住んでいる小紅の従姉妹が『饅頭できるまで30分待って』、ということで、チャンス!と3期分の梗の審評開始。17春・17秋・18春と、まあとんでもない黄金のような茶葉が続くのですが、その3期分の梗。それぞれ頂級挑梗した後、そのまま茶庫保管。18春はつい先日終わったばかりだからいいのですが、17春・17秋の保存は、私が指示したとおりに小紅がしていなかった。「黄金の梗(笑笑)」が、ちょっと曇ってしまった。言わなきゃ誰もわからないけれど、私が分かるからダメー。小紅は、外形判断はできるけれど内質判断はできないから、気付くべきだった。私の詰めが甘かった、監督ミス、管理不行き届き。その場で説明、次回からどうするか。問題は、17春&17秋。火で磨かないとダメだこりゃ、、、もったいないことした。曇っているのは表面だけで、中はピカピカのはず。磨くかは実際に飲んで曇りの程度を見てからでないと決められない。しながら対話形式の授業。(笑笑)質問が出たらチャンス、どこからでも、どっちの方向へでも説明。学校教育を受けているだけあって、話しやすい。興味もあるし、どんどん理解していく。1時間ほどやっていたら、おとんが起きてきた。なに?どうしたの?もしかして饅頭食べたいの?(匂いで起きたのか?!)『いや、夜遅いから食べない。声がするからなんだろうと思って。「審評してた、小絹に教えながら。」って、おとん、おもいっきり食べてるじゃん!!!作業の方は、今夜ついに、18春まで来た。続くけれど、第一段階が終わった感じで、ちょっと安堵。明日はちょっと遅めにスタートすることに。小紅も疲れが出てきている。その前にもう一度、七夕の夜空にお願い事をしましょうか。紅『数年したらもっと。これぜーんぶ、本当に国宝だ~。開けるたびに、ものすんーーーっっっごい好香のお茶が、次々に出てくるの!!!一体どーいうことなのかしらーーー♪(笑笑)あー、早く飲みたいなーー。どこからこんな香りが生まれるんだろう。それに、嗅ぐと、どうしてにやけちゃうんだろう。覗きに来たおとんもにやけている。数時間遅れの重役出勤。(笑笑)だけど、そこからは最後まで手伝ってくれています。私の茶葉、手伝うの初めてだから。作業しながら、それぞれの意味、目的、ひとつひとつ説明。これ積み重ねたら、きっと先々楽になるかも?!(笑笑)研究生は、小紅のサポートね。読み書きができるから、間違いが防げる。(小紅は読み書きができないので。)もちろん、小紅も教育中。相変わらずよく働く、本当に素晴らしい。私がやりたいことできる人がいないから、育てている?感じ。誰もやったことないことやっているので、仕方ないよね。朝から晩まで作業して、早3日。今日は11春まで来ました!でも、まだまだだわ~~。一体、誰がこんなにお茶作ったのかしら?。(笑笑)明日もがんばるぞ。到着した翌朝から、さっそく始めていまーす!結構、みっちり。↓(秘密の倉庫に籠もって、もくもくと秘密の作業☆)↓22時:切り上げ、続きはまた明日こんな感じで、朝から晩までずっと作業しています。先週中学卒業して、9月から高校生よー!!!2ヶ月の長い夏休みに入ったところ。この時期に来たのでありま~す。説明すれば理解するし、教えればもうなんだってできる☆おばちゃん感激ーーー♪(笑笑)詳しくは、また。