これは、100年前からある料理みたいな風格ですよ。お試しあれ~!シェフのお任せコースはこれにメインがテーブル単位でお選び頂けます。前回紹介した鶉もう少しで鳩に変える予定です。時々ソルトブッシュラム入ってます!見かけたらすぐゲットして下さい!勿論いつものラムも美味しいですよ。小林さんのヤギチーズとムール貝のソース写真むっちゃ上手いやーん、僕。最後にブルターニュのオマール拝んでお別れです。真ん中以外写真はイマイチですが、オマールはぶるっときます。はじめまして!!ジラソーレの汗かきを担当しております金本です!(頼んでいませんが。杉原)はじめてコラムを書かせてもらうのですが、今回はバールのお料理をご紹介させていただきます!最後まで読んでいただければ嬉しいです!!皆様ご存じかと思われますが、バールのランチでは1300円で二種類から選べるパスタランチを提供しております。冷製パスタは九州のシルビオさんや、尼崎の島中さんから届く旬の夏野菜をたっぷり使い、細めのスパゲッティと合わせ暑い夏でも口当たりの良い仕上がりにしております。今ですと明石のムール貝の胡椒蒸し。やっております!これと冷えた白ワインも最高ですね!!もちろん夜は牛肉や、仔羊、極豚の炭火焼きや魚介類のフリット、ポモドーロやカルボナーラに加えレストランでも出すようなジラソーレオリジナルのパスタもやっております!!毎日とっても暑いですがジラソーレは元気に営業しておりますのでバールでもレストランでもぜひぜひおこしくださいませ。たくさんのご来店お待ちしております。冬のグラッファ祭り♪』を開催してから、グラッファの大人買いをしてくださる方がだんだん増えてきました!グラッファ親善大使(自称)の私からすると、揚げドーナツ=グラッファ=ジラソーレが徐々にみなさまに認知されてきてるのかなあ!とニヤニヤしながらグラッファ揚げています。平日の2〜3時、夕方などはご用意してる数が少ない、売り切れてしまっていることがあり、グラッファのテイクアウトに来てくださった方をお待たせしてしまうという問題がちょくちょく出てきました。揚げる前の生地の状態のグラッファを発酵させて揚げるまで20〜30分かかってしまいます。20:59夏メニューになります!奴もやってくる!!!あっついです。生まれ変わったら海の家の息子になりたい。クリエイティヴな現実逃避をしがちな暑さですが、暑いときならではの快楽もあるはず。いう訳で夏のディナーメニュー始まります。写真は撮れてませんので、メニューだけ公表しちゃいます。フォアグラのソテーをソース代わりに青ベラちゃん。