知らなかったのですが、これ美味しいです。かんずりって、完成するまで四年もかかる発酵調味料で、塩漬けした唐辛子を雪の上にズラッと並べて、降った雪がかぶさってサンドイッチ状態になった唐辛子を掘り起こして洗ってから、糀、柚子、食塩と共に発酵させるんですね。寝かせて、やっと商品化するらしいです。しているけれど、さっぱりした深みのある辛さという感じです。(写真は業務用かんずり)http://kanzuri.comそれからこの商品。20センチくらいのステンレスのおろし金スプーンは、UchiCookという新潟ブランド。このモダンなデザイン、すごく気に入って、Amazon(アメリカの)で購入できると聞いたので先ほど早速買いました。(最近アメリカのAmazonでも日本のメーカーのものが買えて重宝しています。Harioなどたくさん出てますね。)新潟のお酒もちょっとだけいただきました。久しぶりのニューヨークはちょっと疲れましたが、やっぱり楽しかった。暖かくなったら、また遊びに行こうと思います。ニューヨークで女子会もいいですね〜。