ENMenuニュースホームニュース弁理士ブログ鯖そうめん、鯖抜き。その他2013/08/01弁理士ブログ鯖そうめん、鯖抜き。いう4つの地域に分けられる、といわれています。今回は主に、長浜市を中心とする湖北のお話をします。言葉のイントネーションが異なるなど、かなり文化の相違を感じる地域です。鯖そうめんは、焼いた鯖を出汁で煮込み、その煮汁でそうめんを煮たうえで、そうめんの上に鯖を乗せたものです。出演者が、そうめんに鯖を入れるなんて信じられない、という反応を示していました。彦根のスーパーには、出来合いのものが総菜コーナーに並べられています。右の写真に示したものには、そうめんしか見当たらず、鯖が入っていません。「鯖そうめんの鯖抜き」(!?)です。牛丼屋で「牛丼の牛肉抜き」を注文するようなものでしょうか。「ネギ(玉葱)抜き」ならば見かけますが...。鯖抜きでもよいのでしょうが、おそらく、本場の湖北では、邪道でしょう。そもそも、鯖抜きのものを「鯖そうめん」と呼んで良いのか...。指定商品の欄にはどのように書けばよいのか、悩んでしまいそうです(「鯖の煮汁で煮たそうめん」といったところでしょうか)。鯖抜き(250円)の方が、よく売れているようです。いう私も、実は、鯖抜きの方ばかり買っています。その他まずはお気軽にご相談ください。ニュースアクセス弁理士ブログよくある質問・お問い合わせEN。