ここに豆腐でフィニッシュか。色味に欠けるとは思いませんか。...しばし考えた結果。*色どりも大事でしょ*冷蔵庫の在庫から人参と白菜を追加することに。鍋みたいになっちゃいますけどね。調理開始それでは調理していきます。豚肉とナスは先に炒めておこうかな。*豚肉にある程度火が通ったら...*↓*ナスを投入して軽く炒める*アクセントにごま油を使って炒めました。ある程度火が通ったら水を入れて。*灰汁を丁寧に掬います*灰汁が落ち着いたら人参、豆腐を加えて酒、みりん、顆粒だしでひとまず味付け。...はいいのですが、メインは何味になるのだろう。味噌?しょうゆ?肝心なところを聞き忘れてしまったな。どちらでも美味しくできそうですが、遠い記憶の中に父はしょうゆを使っていたイメージがあるので、今回はしょうゆで攻めてみることにします。*味付けはしょうゆに決定!*しょうゆを軽く加えて煮込むことしばし。水を入れ過ぎた気がしたので飛ばすつもりで蓋を開けたまま約15分煮て、メインであるムキタケを大量投入。*しょうゆと塩で味を微調整しました*画像で見ると大量に見えませんね。工夫して撮ればよかったなぁ。5分ほど煮て、最後にネギを加えて軽く火を通したら完成です。*最後にネギを入れて完成!*美味しそうじゃないの。父の教えに反してネギを入れてしまいました。わたしも妻もネギが大好きなんですよね~。