スペシャルコースと、年末年始のご案内です。来た!!!ライチョウ~一時期、ほぼ全種類の鳥類のジビエを扱っていましたが、よほどのリクエストがない限りやめました。ジラソーレは魚介中心でいいと思います。前菜、パスタと魚介類たっぷり召し上がって頂いて、メインにジビエは気持ち悪くなってきました。ジビエ食べるときは、何となくコース全体が山里の幸でまとまってる方が美しい。ライチョウだけは別です。個性も強烈ですがすべてが旨さになります。シーズンが短いのが難点ですし、入荷も必ずあるものではないのでご興味ある方はお席のご予約ではなく、ライチョウのご予約くださいませ。よろしければ、メインをライチョウであとはシェフのお任せとお申し付けください。綺麗な流れのコースでライチョウをご用意させて頂きます。トラックバック(0)ジラソーレの焼き菓子が新しくなりました〜!じゃん!!!どうでしょう!?ちょっと可愛くなったでしょう?♪♪レストランでのお食事の後、ご家族へのちょっとしたお土産に、もちろん自分用にも☆カラメッラーテ(アーモンドの砂糖菓子)、ブルッティマブォーニ(ヘーゼルナッツが入ったメレンゲ菓子)はティータイムに、タラッリ(南イタリアの塩味のお菓子。朝晩すっかり涼しくなって、もう秋だなあ〜と感じる今日この頃。こんにちは!パティシエ藤本です!今迄はジラソーレ、レストランはしっかりした皿盛りのデザート、バールではショーケースの中のナポリの郷土菓子をオススメしていたのですが、この度、バールでもレストランのデザートをお召し上がりいただけるようになりました〜!!!始めてから数日経ちますが、なかなか好評です♪モンテファイート(モンブラン)チョコラティッシモ(大人なチョコレートパフェ)もちろんカフェタイムにコーヒーと、でもいいけど私のオススメはちょっと遅めの時間、家に帰る前に甘口ワイン。今年はイベントイヤーにするとほのめかしながら、スタッフの入れ替えが続きあまり実現出来ていませんでした。悔しい思いもしましたが、何事も勉強。全部きっちり乗り越えれたと思います。吹っ切れた僕は手がつけれませんよ笑!しかも強烈なパートナーも参入しました。↑これからのジラソーレは目が離せませんよ。そんな訳で最近仕事が楽しくて仕方ありません。冗談言いながら、歌いながら、怒鳴りながら、本気で料理できてます。集中力が切れることもありません。色んな目標や夢もたくさんありますが、僕が最も手に入れたかったものは今のジラソーレの空気感です。あまりに絶好調なので、イベント開催です。子豚の丸焼きとビステッカとマグナムワインで乱痴気騒ぎ!イタリアの祭りと言えばこれでしょ。ブドウの収穫祭、ワインのお祭りはイタリア各地で盛大に行われます。その中でも僕にとって思い出深いのが、ローマ近郊のマリーノの収穫祭。小さな町ですが、世界中から観光客が集まります。祭りの目玉は、町の真ん中にある噴水からワインが出てきて、皆に振舞われます。そのタイミングで大きな豚の丸焼きが大人4,5人で担いで運ばれてきます。この豚の丸焼きはパニーノとして売られます。噴水からあふれ出す白ワイン(地域的にフラスカーティなどの白ワインの産地)は、ぬるくてお世辞にも美味しいワインではありませんでしたが、なかなか味わえない高揚感です。今回のイベントは、きっちりこのお祭り特有の高揚感を皆様にお伝えしたいと思います。高揚感ってこんな感じとか、はたまたこんな感じとか、こんなんも良いですね~効用ありそうです。タウラージのアリアニコです。高揚違いになりましたが、いずれもテンションあがりますね。はい、ではイベントの詳細です。当日は、皆様には料理とワインでテンション上げて頂きます!まず、10種類以上のアンティパストのブッフェ、ビステッカ、子豚の丸焼きをだーんと思いっきり召し上がって頂いて、〆にポモドーロのスパゲッティをお好きな量召し上がって頂きます。お代わり不可)ドルチェはゴッドファーザーのテーマソーングを聞きながらカンノーロ!一個だけ毒入り!(ご存知ですか?ゴッドファーザーパート3)シャレにならない量のワサビ入れときます。+5%サーヴィス料でございます。お飲み物の追加はバールはチケット制、レストランは通常のお会計形式です。プロセッコは3リットル瓶でのサーヴィス。お代わりは300円!スプマンテもマグナムで!サンクトヴァレンティンのソーヴィニョンもマグナムで!バンフィのブルネッロもマグナムで!あと2種類くらいマグナム探して開けます!それとマグナムではありませんが、気の利いた感じのシチリアのビオワインを赤白1種づつ。ぜーんぶ鼻血出るくらいプリティな値付けをお約束いたします。今回は、生ハムを手動スライサーで切りたてでお出ししたり、子豚も客席でぶった切り、がさーっとお配りしようと思います。あと、スプマンテのサーベラージュ係募集します。上手くいったら会費2000円OFF!失敗したらしっぺ5回が条件です。エレガントでスマートで、皆が幸せになれる乱痴気騒ぎを目指します。レストランのお席は要予約バールはギュウギュウに詰め込ませて頂きますが、何となくのスペースの確保をしますので、同じくご予約下さいませ。お客様も、スタッフも楽しめるイベントにしたいと思います。