幕の内弁当からリン酸塩問題を考える幕の内弁当からリン酸塩問題を考えるツイート幕の内弁当は歌舞伎の幕間に由来しているのをご存知でしたか?歌舞伎は舞台と舞台の合間に「幕の内」あるいは「幕間」と呼ばれる休憩時間があります。その間に食べるから幕の内弁当と言うのですね。あるニュースによるとコンビニで人気のお弁当は50代以上は「幕の内弁当」、40代以下は「からあげ弁当」とお年を召した方には大人気なようです。幕の内弁当はおかずの種類が多いのでヘルシーな印象がありますが、果たしてそうなのでしょうか?幕の内弁当の具材はフライや唐揚げ、卵焼き、野菜の煮物、漬物にご飯だと思います。フライや唐揚げは時間が経つと酸化してしまうので、焼き魚や煮魚を選べるなら選びたいですね。フレッシュなお野菜が少ないので、ビタミンが不足しがちなことも頭に入れておくべき。食物繊維も不足しがちです。お野菜の煮物やお漬物に含まれてい食物繊維では、健康寿命を伸ばすためには不十分です。揚げ物に由来する脂分や糖化ストレスをデトックスするにも量がもっと欲しいところ。幕の内弁当はおかずにミネラルが少ないので、ご飯が雑穀米であれば迷わずそれを選ぶことをお勧めいたします。そもそも雑穀米を選んでいるようなお弁当は世の中の状況を考えると良心的だと思うので、そういった観点からお弁当を選んでも良いですね。加工食品や食品添加物が多い幕の内弁当を食べているとリン酸塩という問題によってミネラルを身体から奪われるかもしれないという新たな問題が生じます。リン酸塩について聞きなれない方も多いと思いますが、以下のような用途で使われています。・菓子類の膨張剤こうした食べ物や飲み物を多く摂っているとリンの過剰摂取が問題になります。リン酸塩のうちオルトリン酸塩は、骨や歯の主な構成成分であるカルシウムと結びつき排出してしまうため、過剰に摂取するとカルシウムの吸収が抑制され、骨や歯の形成を妨げる恐れがあります。骨粗しょう症の原因ともなります。リン酸塩のうち重合リン酸塩は体内で吸収できず、排出される際に体に必要なミネラルと結びついて排出されてしまうため、ミネラルの不足を招く原因となります。腎臓や大動脈などを石灰化して病気を引き起こしてしまう可能性があります。亜鉛などの微量元素(ミネラル)を吸着して排出してしまうので、知らず知らずのうちに味覚障害が起きていることも少なくありません。コンビニのラベルを見てもリン酸塩なんて書かれていないと思われる方もいらっしゃると思いますが、そこには表示の落とし穴があります。複数のリン酸塩が一つの加工食品中で使用されていたとしても、添加物名の記載が義務付けられている成分ではないため、個別の成分名は表示されていないことがあります。用途名のみが一括表示されていることがあるので、この表示があった時はよくよく注意しないといけません。このように見た目だけではリン酸塩の有無はわかりません。外で食品を選ぶ時はラベルを見る癖をつけて、余計なものを身体に摂らないようなクセをつけたいですね。今日も最後までご覧くださいましてありがとうございました。リン酸塩についてお知りになりたい方はこちらをご覧ください。medicine)を実践している。取り入れた治療で定評がある。ワインにも造詣が深く、フランスの主要産地から名誉ある騎士号を叙任している。