19:58|料理とパン、お菓子|Allrecipesで大人気のジャネットさんのバナナブレッドを作りました。日本の中力粉にあたるものですが、私は強力粉と薄力粉を混ぜて使っています。膨張剤にベーキングパウダーとベーキングソーダ(重曹)を使っています。いわゆるワンボウルタイプのケーキで、材料を混ぜていくだけなので難しい技術は不要。準備からオーブンに入れるまでにかかった時間は30分足らずでした。今日使った型は、アメリカ製ノルディックウェアの花型。これで作ると焼きっぱなしのお菓子が華やぎます。いう複雑な形状の型は型離れに不安が残るのですが、剥離油を使えばその心配はありません。私はセパレという剥離油を愛用しています。バナナを使ったお菓子は焼いている間、家中が美味しそうな香りに包まれます。サワークリームが入っているので、しっかり焼き込んであるにもかかわらずしっとりとした焼き上がり。2本分入ったバナナも柔らかな舌触りに一役買っています。評判のレシピ、すごく美味しいです。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。