鴨すきをより美味しくお召し上がりいただくための食べ方をご紹介します。・鴨すきのだしお鍋に水と昆布を入れて火にかけます。中火で30分以上かけてお出汁をとると、より一層昆布の旨味が引き立ちます。その間にねぎを袋から出して大皿に盛り付けます。昆布を取り出し、鴨すきのだしを入れます。鴨すきのだし1本に対して水2リットルが目安ですがお好みで濃さを調整してください。沸騰したら鴨団子を一口サイズにして入れ、一煮立ちさせます。鴨団子が浮いてきたら、鴨肉とねぎを入れます。投入後、鴨肉は15秒、ねぎは5秒が食べごろです。煮すぎると鴨肉が固くなったり、ねぎのシャキシャキとした食感がなくなりますのでご注意ください。具材は一度に引き上げられるくらいを投入し、全て引き上げたら次の具材を入れてください。〆はそば、ラーメン、うどん、そして最後は雑炊でお楽しみください。鴨すきは鴨と葱だけのシンプルなお鍋です。お店ではその本来の味を味わっていただくためにあえてそれだけにしておりますが、お取り寄せではご自由にアレンジしていただくことができます。お好きな調味料を加えたり違う食材を入れてみたり、お客様だけのお好きな味を見つけて楽しんでいただければと思います。私たち店の者もそうして色々な味を見つけて楽しんでおりますので、その中でもおすすめの食べ方をご紹介したいと思います。