【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。創業時期不明の静岡県にある麹屋『大石糀店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。糖度は45.6%あります。香りは麹の栗花香が立ち、風味は柔らかい麹の栗花香がパッと立ちます。甘味は非常に強く、濃厚かつ非常にじんわりとした甘みで、後味に甘さの余韻をじんわりと与えています。旨味は非常に強く、どっしりとした濃厚なコクと柔らかいじんわりとした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸はあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕いたペースト状で、口解けは非常に良く、口当たりも柔らかく、美味しく飲み易いです。この甘酒は原材料に砂糖が添加してありますが、甘酒自体の香り味共に美味しい一品で、お勧めです!裏書には2.6倍希釈推奨で書かれており、味はやや薄めですが、砂糖の甘さが際立つため、程よい感じです。(粒々感は粗めに砕いたペースト状で、口当たりは非常に柔らかく、口解けも良いため、美味しく飲みやすいです。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。