水/600ml生姜のすりおろし/10gスイートチリソ-ス/小さじ2杯かいわれ/40gえのき/40gナンプラー/小さじ4/5杯スイートチリソース/小さじ2杯(飾り)かぼす/適量かいわれ/40g(作り方)1)鍋に1口大に切った鶏肉を加えて両面焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら、鶏ガラスープの素、水、生姜のすりおろし、スイートチリソース、ナンプラー、石づきをとったえのきを加えて煮込みます。2)鶏肉に火が通った、カッペリーニを加えて、カッペリーニの指定の茹で時間煮込みます。お皿に盛りつけ、スライスしたかぼす、かいわれを飾ります。#カイワレを食べた瞬間、辛味を感じると思うのですが、その辛味は、スルフォラファンと呼ばれるグルコシノレートから生成する成分で、強い解毒作用と抗酸化作用、発がん抑制作用があると言われています。ビタミンCには鶏肉に含まれているコラーゲンの生成を助ける働きもありますので、美肌効果も期待できると思います。