シェ・スガヤ従来のフランス料理の概念を良い意味で覆す、店主のこだわり。本格的でありながら、肩肘張らずお楽しみいただく料理の数々是非、一度ご来店くださいませ。ぐるなび居心地はとてもよかった古いフレンチ店です。シェフの誠意と家族経営の気持ちよさを楽しむ店じゃないかと思います。なじみになれるといいお店だと思います。10年ぶりくらいの訪問でしたが一度ディナーにも来てみたいですね。ぐるなび本場仕込みの素材にこだわり抜いた正当派フランス料理。若い頃フランスとスイスで修行後、札幌で店を開いて30年以上の老舗です。北12条にあった最初の店の時からお世話になっています。素材にこだわった(原価率はかなり高そう)本場仕込みの料理は、デザートを含め何を頂いても外の店では絶対味わうこのできない品々で、至福の時を過ごせます。人柄抜群のマダムに加え、お嬢様の接待もプロの仕事です。Alluxeweb.com。