江戸時代タイムスリップしても食べに行きます。待っていてください!この柔らかい鰻の秘密は、材料・調理法にありました。鰻はこだわりの国産鰻を使用。こだわりの鰻を江戸時代から続く、伝統の調理法を行なっているんだそう。鰻を絶妙な加減まで蒸し、秘伝のタレに絡めて焼くんだそう!鰻に絡むこの秘伝のタレ。タレ自身に含まれたぎゅーっと詰まった鰻エキスが、さらに鰻の味を引き立てています。実はこの秘伝のタレ、100~150年間もの長い年月継ぎ足し、継ぎ足し作られたものなんです。人々に愛されながら今も味わうことができる歴史を感じる一品でした。1000円」というお求めやすいお値段で提供なさるそうです!皆様もぜひこの伝統の味をお楽しみください。AMSocial@uwasakatsushikaさんのツイートAbout「ウワサの葛飾」は、地域の情報をエッジの効いた切り口でお届けするwebサイトです。「地域」をキーワードに地元のライターが駆け回り、身近な話題や気になるイベント、面白い人物、面白い雑煮などをご紹介していきます。