脂っこすぎずあっさりとしているけど、味がしっかりしています。青のりをしっかりつけていただくと香り豊かで美味しかったです。料理の❛お供❜に、今夜は日本酒にしました。個人的におすすめなのは、愛知県の長珍というお酒、名前は「ささにごり」。粗くろ過しただけのにごり生酒で、炭酸のようなぴりっとしたキレがあります。火入れしていないだけあって、味がぼやけていますが、生感があって、フレッシュな味わいでした。⇧ワタリガニとカニ味噌がとっても美味しいです。⇧ホタルイカをいしるで焼いたものです。