キノコツイートタモギタケとは?日本国内ではあまり食用として知られていませんが、味や香りのよい綺麗な黄金色をしたキノコです。北海道では多く見かけることができます。栽培品として好まれており、「タモギタケ」、「コガネシメジ」といった商品名で販売されています。関東よりも西へ行くほど見かけることが少ないでしょう。寒い地域が得意なきのこです。美しい黄金色が特徴的な外見からコガネシメジという別名も持っています。汁物・炒めもの似ているキノコヒラタケタモギタケの特徴・見分け方カサの直径は2センチメートルから6センチメートルほどで、黄金色またはレモン色のような鮮やかな黄色をしています。幼い頃のカサの形は縁が内側にまいたようなまんじゅう型です。成長するにつれて、段々と開いてゆきます。年をとってくると反り返った形になります。ヒダの部分は白色から淡い黄色です。ツカの部分まで大きく垂れ下がっています。ツカ部分は本数が分岐している種類もありますがおおむねすべて結合しています。長さは2センチメートルから5センチメートルほど。色はヒダと同じような白色または淡い黄色です。肉はカサの部分が薄くなっていて、色味はカサとは異なっており全体的に白色をしています。かすかですが独特な香りが特徴的です。タモギタケの注意点カサ部分がもろいため、すぐにかけてしまいます。採集の際には注意して扱うようにしましょう。泥汚れを流水でよく洗い流しましょう。一般的に食用として馴染みのないきのこですが、味や香りがよく、歯ごたえや触感は大変おいしいと評判です。タモギタケにはアミノ酸、ベータグルカンなど健康にもよい栄養素が豊富で、最近ではサプリメントの材料としても注目されています。爽やかな風味が人気の山うど(ウド・独活)。独特の香りが癖になる山菜です。根曲がり竹(ネマガリダケ)とはチシマザサの筍の呼び名です。ミョウガタケとは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことを言います。食用の山菜として日本全国で人気のある蕗。複数の品種があり、野菜として生産している農家も多くいます。ドクゼリは日本3大毒草の一つに挙げられるほど危険な有毒植物です!春になるとセリと間違える人もいるので注意しましょう。農林水産省サイトマップ会社概要このサイトは山菜採りやきのこ狩りが趣味の素人が、ネットや書籍の情報を元にまとめています。毒性などについては一切の責任を持てませんので、参考程度としてご覧ください。