2021.06.20~ゆるっとサスティナブルな暮らし~ヒトにも地球にもちょっと優しく生きたい私のブログ。オーストラリアと日本を行ったり来たりしている2児の母。エッセイ漫画を描いたりタロット占いが趣味。ろっとの日々の徒然体験談記録です。(詳しくは、はじめましてのご挨拶を読んで頂けたら幸いです。)はじめましてのご挨拶こんにちは!ゆるっとサスティナブルな生活を楽しむはんなりぱろっとです!はんなりぱろっとあくまでもゆるっと。今日は市販のカレーのルーについて書き綴ります。『誰が何と言おうと私は市販のカレールーを使う!』と、強い意志のある方は読まないほうが良いかも!!︎それぐらい市販のカレーのルーは身体に悪いです。ろっともちろんシチューのルーの類も同じくです。美味しい!!簡単!!スパイスから作るカレーのレシピをご紹介します!!最後に~私もめちゃめちゃ市販のカレールウを食べて育った~何故カレーの後の鍋はあんなにギトギトなの?市販のカレールーの正体は○○だった!!市販のカレールウで作ったカレーの鍋の後って悲惨ですよね。スポンジをひとつダメにしちゃうほどのギトギト感。?裏のパッケージの原材料を見たら一目瞭然!!︎カレー・シチューのルーの8割程は、トランス脂肪酸等の油脂と小麦で出来ているんです!!︎そしてその残りのだいたい2割は食品添加物なんでございます。ろっとカレーに必要なスパイスとか入ってない!!とにかく油がめちゃくちゃ入っているんです!しかも良質な油じゃありません。質の悪〜いトランス脂肪酸の含まれた油です。それを体内に大量摂取しているのは...、食べた後の鍋やお皿を見たらわかりますよね。お鍋やお皿がベタベタギトギトするわけだわ...。怖いですが、市販のカレールウの中に含まれる食品添加物の数々を見ていきましょう!もう、市販のカレールーは使えなくなります。簡単で美味しくて安全なカレーの作り方もご紹介しますのでご安心を!市販のカレー・シチューのルーに含まれる多数の添加物パッケージの裏の原材料を見たことはありますか?表のパッケージの爽やかさや、安全で食べたくなるようなうたい文句、美味しそうなカレーの写真...。裏をみると、表パッケージとかけ離れた危険な添加物の数々が書き記してあります。ちなみに1番頭に書かれている順から含まれる量が多いです。大体トップに書かれているのは小麦粉だったり植物油脂でしょう。『何これ?』と思った原材料はだいたい食品添加物です。カレーには本来数種類のスパイスが使われているはず。名がつくと身体に良さそうとイメージする方もいらっしゃるかと思いますが、これらはコーン、菜種、大豆などの脂なのですが基本的には遺伝子組み換えがされている原料です。・甘味料ー(スクラロース)これは人工甘味料です。普通の砂糖と比べて数百倍の甘さを実感できます。この人工甘味料はインスリン分泌の異常や遺伝子を傷つける可能性も指摘されています。味覚障害の原因となる可能性もあります。最近ではスクラロースは有機塩素系化合物と言って化学構造が変わることで毒性が強まることがある可能性が指摘されています。これはどういう事かと言いますと、スクラロースがその他の添加物と混ざり合い、化学構造に変化があったら更に強い毒性を持つことがあると言うことです。・カラメル色素ータール系色素、着色料のことです。発癌性が確認され安全性に疑いが持たれて使用が禁止になってきました。原材料に遺伝子組み換えのものが多く、かなり危険な添加物かもしれません。あらゆる食品に入っているから注意です!子供のお菓子などにもしれっと入っているから怖い。・酸化防腐剤(ビタミンCやE)ービタミンとかって書かれていると健康的だと思われそうですが、Lーアコルビン酸という名の化学物質。酸化防腐剤は中国からの輸入がほとんどでこちらも原材料は遺伝子組み換え由来のものからできているのが現状です。・調味料(アミノ酸等)ーグルタミン酸ナトリウムのことで、これは合成化学物です。サプリメントでもあるようなアミノ酸とは全く別モノです。化学的に作られた『うまみ』のひとつ。これを摂取することにより、異常な喉の乾きや味覚障害を引き起こします。頭痛やほてり、異常な発汗の症状がでることも。ろっとこれを中華料理症候群っていうみたい。確かに中華料理を食べた後って喉がめちゃくちゃ乾く。