農産物直売所がテレビで取り上げられるようになってから、「地産地消」という言葉をよく耳にするようになりました。先に結論を言うと、この地産地消とは「生産された土地で消費すること」です。A市でトマトを生産して収穫を行い、A市内で販売し、A市在住のBさんがトマトを購入してA市内で消費する。噛み砕いた地産地消とは、どのような意味になるのでしょうか?今回は地産地消の起源と現代の意味合い、地産地消の生産者と消費者のメリットとデメリットをご紹介いたします。地産地消とは?地産地消は、「その土地で生産されたものを、その土地で消費する」ことです。4ヶ年計画で実施しました。当時の地産地消は、当時の農村の伝統的な米や味噌汁、漬物といった食事によって、塩分の取り過ぎで脳卒中による死因が多く、また脂肪やカルシウム・タンパク質の不足が目立っていたため、これらを改善するために、計画的な農産物の生産と、自給拡大の事業として実施されました。現代の地産地消は、冒頭でお話しした「その地域で生産されたものを、その地域で消費する」という意味で使用されるようになり、特に田舎の方では地域おこしの一環として地産地消の取り組みが進められています。地産地消によって、生産者と顔が見えて会話ができることで、農産物や食品を購入する機会が増える他に、地域の農業の活性化を促す役割があります。その土地のものを利用するなどされています。地産地消のメリット地産地消のメリットは、消費者にとって新鮮で安価な農産物を手に入れることができることが1番のメリットです。卸業者を介さずに、農産物直売所などで地産地消が行われることが多いので、中間マージンがかからず、消費者は新鮮な農産物を安く手に入れることができます。生産者にとっては消費者と近い場所で農産物を売ることができるので、消費者ニーズを身近で感じることができることで、ニーズに応えた農作物を販売することができるというメリットがあります。生産者が直接販売することで、スーパーに卸す場合などで通常であれば廃棄されていた不揃いな農作物なども、販売できるようになりました。このような規格外な農作物を無駄にすることなく提供できるようになったことで、生産者の手取り増加が期待できるので、収益性の向上が期待できます。生産者の収益増加が期待できる地産地消のメリットは、主に上記の3点になります。地産地消のデメリット地産地消のデメリットは、主に生産者が感じることが多くなります。扱う商品によっては、料理スキルなども求められるようになります。生産以外の能力が多く必要となるということです。「地産地消です」というだけで農作物が売れるわけではないため、その土地のブランドとして認められるために、販売戦略や品質管理の徹底を行う必要があります。これらができなければ、そもそも地産地消をその土地で完結させることは難しくなるというデメリットがあります。地産地消と打ち出すだけでは、農作物が売れない地産地消のデメリットは、主に上記の3点になります。まとめ地産地消とは、「農作物などが生産されたその土地で消費すること」です。地産地消という言葉が生まれた当時と、現代の意味合いは異なりますが、現代では上記のような意味が一般的です。地産地消のメリットは、消費者は安く新鮮な農作物を購入できること。生産者は、消費者と近い場所で農作物を販売できるので、消費者ニーズを把握しやすいということです。一方で地産地消のデメリットは、生産者は生産スキルだけでなく、販売戦略や品質管理、料理スキルなど様々なスキルが求められるので、ただ農作物を生産するだけでは、その土地で地産地消を完結させることはできません。地産地消を成功させるためには、消費者ニーズに答えた農産物などを販売することの他に、品質管理の徹底や販売戦略を練ることが重要になります。?消費者の3つのメリット地産地消という言葉は、最近テレビで農産物直売所が取り上げられるようになったことで広く知られるようになりました。地産地消とは、その土地で生産された農作物などを、その土地で消費することです。取り組みと、子供たちの食育にできることとは?地産地消という言葉は今から30年ほど前から存在していましたが、テレビなどで農産物直売所の新鮮な農作物などが取り上げられたことで、多くの人たちが知る言葉となりました。ヤギの『ユキちゃん』84歳千葉の仙人と田舎暮らしが始まります。いすみふれあい市場です。山の幸と大変おいしい食材がとれる自然豊かな田舎です。店内には季節の野菜、いすみ米、加工品などたくさん置いてあります。こちらでは地元野菜の紹介など、地産地消等いろいろ書いていこうと思います。