»こんなもの作りましたと言うほどのものではないのですが・・・。名前は??知らないです。関西ではよく作る千切り大根の浅漬け?というのでしょうか。無農薬の大根葉が届いたので、作りました。簡単だし、さっぱりしてお弁当の一品にもなります^^大根葉をみじん切り(私のはみじんじゃなくってざく切りだね;;;)にして、大根は千切り(私のは千とは言わんなぁ、百切りくらいです・・)。ジッパー付き保存袋にいれ、1%の塩をまぶし、空気をしっかり抜いて口を閉じる。あっという間に浅漬けの出来上がりです。あ、昆布を少々細切りにして入れるとこくが出ます。本来こういう浅漬けは1.5%の塩加減にするそうですが、私は1%にします。昆布をいれるので十分かと。残りの大根葉は手をかければいいんだけど、面倒くさいのでフードプロセッサーで細かくしてそのまま冷凍庫へ。汁物の具にもなるし、ごま油で炒めて一品にもなるし・・。手を抜く方法はいくらでも知ってるんだけどなぁ。ココでもう一手間、ふりかけにするのが一番いいんでしょうけど。「グルメ・クッキング」カテゴリの記事GW3日目(2023.05.07)GW1日目(2023.04.29)東京宝塚月組公演(2023.04.24)恵方巻き(2023.02.03)今日の富士山(2023.01.29)コメント桜桃さん、マメです。私はフードプロセッサーを出すのが面倒でこの間出したのが半年ぶりでした。浅漬け、自分で作ればいいのに面倒がって買ってしまったりします。浅漬けのモトまで買ったら、友人から叱られてしまいました。昆布茶を入れると簡単で良いそうですよ。叱った友人のアドバイスです。22:13陶片木さんコメントありがとうございます^^いえいえ、マメじゃないからフードプロセッサーなんですよ。>昆布茶を入れると簡単で良いそうですよああ、そうか!これにも昆布茶が合うのですね。Petアリスとお茶を徹也お気楽練習日記ミセスピアニスト!。