※sakura108ちゃん!!★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。11:10我が家では~毎年梅干を作っています。今はもう空き地になってしまったけど~以前家の前が「梅林」だったの^^そのときは、とり放題だったので下のお義父さん&お義母さんったら50~80kgも漬けてたそうな。(・・・漬けすぎじゃない?^^;)最近は、杵築市の梅農家の「完熟梅」を購入して作ってます。昨日その農家からTELがあり・・・下の両親は車で杵築に向かったの。大きさもまったく揃ってない。いう訳で・・・下の両親は・・・買わずに帰ってきたの・・・。「バケ~~シチョン!!」(大分弁で馬鹿にしてるって意味ね^^)大変ご立腹です。(苦笑)今年は完熟梅・・・手に入らないのかな~残念だな~。青梅さえも買えなかったらドウシマショウ???さて~昨日の夕飯です。昨日は何となく「ピリ辛」な気分だったので~☆春雨と豚肉のピリ辛煮☆ネギと生姜をごま油で炒めて~香りがしてきたら豆板醤を加えて更に炒めます。冷凍小松菜は汁物限定にしようっと。rikamint家の梅干・・・危機です。乾くかわからないけど・・・洗濯物干してみたよ~♪それにしてもジメジメして蒸し暑いまあ・・・梅雨だから仕方ないんだけど・・・ボヤキたくなるぐらい・・・モイスチャーです。><)ノさて~昨日の夕飯です^^昨日は~冷凍庫に待機していた「カツオのハラミ」を使って~~☆カツオのハラミ・サラダ仕立て☆ニンニクを薄切りにして~多めのごま油で炒めてカリッと色づいたら取り出します。同僚から幸せが来るようにってもらった「幸福の木」も見事に枯らしたし・・・コレなら大丈夫でしょ?ってもらった「サボテン」までも枯らす始末。・・・主人に生かされてる植物がもうひとつ・・・もみじじゃないよ~!手前の「ミリオンバンブー」です。同僚に車で運んでもらうほど沢山あったので~自分のマンションの他に~実家・親戚・実家の近所に配りまくりました。・・・しかし・・・まだある。ことで~別府の主人のところにもいくつか持ってきたの^^そう・・・その花束に入っていたのが~このミリオンバンブーチョット色が薄くなってるけど・・・6年も生かされてるの・・・。胸肉ってパサつくので~いつもの玉葱すりおろしでマリネして使いました。付け合せは~千切り野菜とトマト。13:30ここ何日か・・・雨が降り続いてます。洗濯物がたまると・・・イラッとするリカミント。ッさて~昨日の夕飯です。作ったソースを添えました。昨日は下で一緒に焼肉だったの^^だから~本日の夕飯日記はお休みいたします。リカミント本葛が少しあったので~またまた作りました。カンパーイ♪チョコッとお祝いなリカミント家でした^^岩手・宮城で大きな地震がありましたね。地震は怖い!!被害が最小限ですむことを祈るばかりです・・・。岩手&宮城の皆様にお見舞い申し上げます。ッさて~昨日の夕飯です。美味しゅうございました。軍隊の物資として~長期保存できるアゲを作ったのがはじめらしいです15cm角ぐらいの大きさのタイプや刻みタイプがあります。(写真は刻みタイプ)普通のあげと違うのは、見た目&触感サクサクのコーンスナックみたいな感じ^^乱暴に扱うと~粉々になっちゃいます。~煮込むとモッチリ柔らかくなるの^^一般のあげのように油油してないので~酸化しにくくて・・・とても良いお味なの^^上の写真は~「道の駅」などで売られていた端っこの袋売り山盛りてんこ盛りの~この量で~300円^^私・・・実は・・・この「松山あげ」の存在を知ったのは~別府に来てからです豊後水道を挟んでお隣さんなので~こちらのスーパーに並んでました。最初はね~『うん??これって「南関あげ」のまねっこじゃん!』って思ったの。・・・熊本にも同じような「南関あげ」があるのです。興味がある方は~楽天などで少量買いを探してみてくださいませ^^さて~昨日の夕飯です。ナツメグ・ダシの素・片栗粉を加えて~粘りが出るまでこね、ウィンナー大のスティック状にします。後は~前日の残りの~白和えとひじきサラダを添えました。今日はね~主人が福岡に出張で~午前11時ごろまで家に居たの^^そういうわけで~遅いアップになりました。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。10:55老体に鞭打った昨日の疲れが・・・本日出ております・・・。・・・帰路約50キロ・・・。帰るまで・・・ヒヤヒヤして、こっちは目が覚めちゃった^^無事に帰ってきたから良いんだけどね~♪さて~昨日の夕飯です。☆車麩の卵とじ丼☆カットした車麩を水でもどし~水気を絞ってちぎります。車麩がダシを吸って~美味しいの^^お肉が無くても大満足の丼なのだ~!!副菜1品目は~☆ヒジキのサラダ☆ヒジキを水でもどして水気を切り~ごま油で炒めます。今回入れた具材は~小松菜・人参・シイタケ・松山あげです。トラックバック(0)ナチュラルハイなんです・・・はい。主人と私・・・スポーツ観戦フェチです。見たい見たい・・・・いや!絶対見たい!!!はいはい。chiaクックのchiaさんのレシピです。副菜は2品で~☆若竹煮☆タケノコとわかめをダシ・醤油・みりんで煮ただけ~^^ベランダの木の芽をチョコンと乗せてみました。・・・主人はタケノコが大好きみたい・・・。☆ゴーヤの醤油マヨ和え☆ゴーヤと人参を塩もみしてギューーーーーッと絞り~マヨ・醤油・昆布茶を混ぜたドレッシングで和えただけ~♪ゴーヤの苦味をマヨがマイルドにしてくれるの^^主人はマヨラーなので大喜びでした。11:21昨日ご飯食べ終わってくつろいでたらね~・・・・どこからともなく・・・香ばしい良い香りが漂ってきたの。主人とミントと3人で~クンクンクンクンンすると・・・外からではなく・・・階段近辺からつまり~下から香りはやってきてました。「何も焼きよらんで~」とオカン「じゃあ何かいこの煙は?」と主人そのまま隣のキッチンに行くと・・・・ガスレンジのヤカンから煙!!!そう・・・火がついてるの忘れて放置してたの。なんと2時間も前から・・・火にかけていたそうな・・・。ビニール袋にすりおろし玉葱と豚肉を入れて揉みこみ、1時間ぐらいおく。●の材料を合わせ幽庵ダレを作っておく。1の豚肉を水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとり、塩・胡椒・ガーリックパウダーをふる。フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。両面がコンガリ色づいたら、幽庵ダレを投入しひと煮立ちしたら火を止める。バットなどにタレごと入れて、1時間ぐらい漬け込んでおく。食べる直前にタレから取り出し、食べやすい大きさに削ぎ切りする。好みの野菜と共に盛り付けたら出来上がり♪(漬けダレは、ドレッシングとして添えてね^^)<<ポイントなど>>幽庵ダレは~好みで調整してください。今回は~キュウリ・玉葱・ミニトマトで食べました。先日・・・sakura108ちゃんのところで~美味しそうな「木の芽味噌」見ちゃったのだから~まねっこして作りました^^sakuraちゃん美味しかったよ~♪★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン!!・・・・泣ける。「かぼす」の名産地ということで~この鶏&カボスの酢で作る酢の物が何個かあります。☆ズッキーニのチーズ焼き☆フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニの輪切りを焼き付けます。朝から頭が重い(苦笑)久々に亜硫酸にやられた~~。「いいの!!」だってさ~・・・。有休あるからいいか~ってことで~ゆっくりの朝になりました^^さて~そんな変な日の夕飯は・・・主人のリクエストのコレ☆豚のしょうが焼き☆しょうが焼きって定番だけど~その家その家の味があるよね?^^我が家は~醤油:みりん:酒:すりおろし生姜=3:2:1:1でタレをいつも作ってます。郷土料理・・・だと思う。09:33今日は晴れの予定なのに・・・ドンヨリしてます。蒲焼を食べやすい大きさに切って~フライパンに並べます。お酒を50ccくらいふりかけて~中火で蒸し焼きに!これで、蒲焼がフンワリ仕上がります。今度は暑いオマーンで試合。「春巻きをあのレシピで作ってみたら?」とか「パリッとした春巻きって美味しいよね~」とか「ねえねえ・・・春巻きいつ作ってくれるの??」とかわざと何度も言うの。私このゴーヤの食べ方が一番好き♡ゴーヤお好きな方は試してみてね~^^さすがオリンピック前よね~毎日何かスポーツ観戦できる^^リカミントワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪です。09:39今日はまたまた雨。ナムルにしました^^ナムル大好き♡野菜がモリッと食べれるでしょ??☆クレープ☆ホントは・・・サンチュみたいな野菜に包んで食べたかったんだけど・・・無いから断念。