20212019年の3月に新小岩にオープンした貴州火鍋。店長と料理長は義理の姉妹で、ともに貴州省北部の遵義出身。ありそうでなかったのが中国西南地方の貴州料理店だったそうです。豆豉(トウチ)火鍋が番組で言われている納豆火鍋のようで豆豉はほぼ納豆と香りも味も同じとのこと。日本の豆豉とは別物のようです。唐辛子を用いた辛い料理が多く、四川料理に似ているが、四川料理が痺れる辛さという表現に対して貴州料理は酸味を加えた料理が好まれるようです。辛いものが好きな人はきっとはまってしまう料理なのかなと思いました松重豊さんは火鍋好きで中国のいろんなところで食べているとのことでしたが貴州料理は今回初めてだったそうですどんな料理なのかとても興味が沸きますね。個人的にはドクダミ入りのチャーハンを食べてみたいと思いました。辛いのが苦手でも食べてみたい感じです興味のある方はぜひ行ってみてくださいね。最後までお読み頂きありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。40種のおむすびと鮮度第一鮎の塩焼きRECOMMENDこちらの記事も人気です。難病から生まれた半分、青い。