【自宅ごはん】旬のホタルイカでイタリアン&ペルー料理2020年5月15日おうちごはんツイートシェアはてブ送るPocketこの間スーパーに行ったら、旬のホタルイカがお買い得だったのでたくさん買い込んできた。ホタルイカのパスタを食べよう!今日のパスタに欠かせないのが、この「スカーリアさんのアンチョビフィレ」。この可愛い絵のパッケージも、後ろの大瓶もどっちもスカーリアさん。美味しいと信じている。ホタルイカと赤ワインのスパゲッティ。今日はかなり太めのパスタを使ってみた。次にスカーリアさんのアンチョビフィレを6枚投入(3−4人前)。ガーリックと一緒にフライパンの上で炒めながら細かくしていき、その後ホタルイカを投入。イカに火が通ったら、赤ワインをカップ1杯ほど入れて、しばし煮詰める...とあっというまに完成!あとはパスタとからめるだけなので、とっても簡単。塩もアンチョビだけで十分です。ワインはフルボディの濃い目のものの方が、コクが増して美味しいのでおすすめ。風ミネストローネ」アルドさんのお店で食べたスープがお手本です。玉ねぎ、大根、人参、セロリ、鶏肉、トマトのホールをただただ刻んで炒め、ブイヨンを投入して煮込みます。途中でスーパーフードのキヌアもたくさん入れて煮込み、すべての野菜に火が通ったらもうすぐ完成。仕上げにタコススパイスとアボカドを入れ、塩胡椒で味を調整。コリアンダー大好きな我が家では、たくさんトッピング!スープは大量に作って、いつも2,3日かけて食べるのでとても楽チン。風とはいえ、普通のミネストローネみたいに何にでも合う重宝するスープです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。USTokyolunchist東京・神宮前の事務所で働くアラフィフ主婦。大学生息子2人と夫の4人家族。お店で食べた料理の味を再現すること。WebSiteFacebookInstagramABOUTTokyolunchist東京は神宮前の事務所で働くアラフィフ主婦。大学生息子2人と夫の4人家族。お店で食べた料理の味を再現すること。WebSiteFacebookInstagram週に3日のおたのしみ。