魚の知識お酒の知識その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方らでぃっしゅぼーやオフィシャルサイトへHOMEライフどうしてまぐろの種類によって値段が違うのですか?まぐろのQ&A2016年12月23日どうしてまぐろの種類によって値段が違うのですか?まぐろのQ&Aまぐろの基礎知識は頭に入りましたか?まだまだまぐろについて知りたいことはいっぱい。引き続き素朴な疑問にお応えします。今回は、「どうしてまぐろの種類によって値段が違うのか?」など気になる疑問を解決。大人気の「ネギトロ」など、らでぃっしゅぼーやのマグロ製品のほとんどに携わっている「マストミ」の桝富社長におこたえいただきます。前回の基礎知識はこちらを参考にしてください。「クロ」「メバチ」「ミナミ」「キハダ」「ビンチョウ」まぐろの種類・部位を解説!Q.どうしてまぐろの種類によって値段が違うのですか?A.まぐろの種類によって値段が異なる1番の理由は「数」ですね。ビンチョウやキハダは、単純に小さくて数が多いから安い、というのが一番大きな理由です。安さと味は必ずしも一致しません。いい状態で獲れたビンチョウの「トロビンチョウ」などはとてもおいしいですよ。まぐろの個性はさまざま!Q.「大間のまぐろ」ってやっぱりおいしいんですか?A.まぐろは一本一本違います!「大間のまぐろ」はいわゆるブランドではありますが、「大間だから100%最高!」とはいえませんよね。一本ずつ個性がありますから。それと同じで、クロマグロが最高級、というのが一般的ですが、私個人的にはミナミマグロを好んでよく食べます。きめ細かくて甘味があって最高です。Q.いつか、まぐろは食べられなくなりますか?A.天然まぐろを守るには、管理が必要です。世界人口と、まぐろを食べる人口がどんどん増えているのが現状です。小さなまぐろを獲らないように制限するとともに、漁の規制によってどんどん数が増えている鯨についても検討が必要です。増えすぎた鯨がまぐろのエサを食べ尽くしてしまっていることも大きいと思います。蓄養は、稚魚、成育場、エサの不足など、まだまだ課題は多く、人の力でまぐろを増やすことは難しいのです。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日にチョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは旬野菜の活用方法や便利な家事情報をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つテクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。仕事や家事で忙しくても、ていねいな暮らしを心がけたい。そんなママ・パパたちに向けて、旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできるテクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報を詰めこみました。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。