「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。8店舗(吉村家直系店まとめ)のみですお店の前にはしっかり張り紙が。最初の直系店であり訪れる常連の方にとってもいろいろな思いが行き交う場所かもしれません朝5時から営業されており朝から行列ができる人気も創業当時から。ビニール袋の中身を観てみましょう!まずこちらがスープと酒井製麺特注の杉田家の麺!スープと麺がパックに入っていますパック詰めされた麺とスープが入っていてスープは常温でパッキングされ麺は一人分がラップに包まれてます味の濃さの指定はもちろんできないので逆に杉田家のデフォのスープが味わえるのはかなり貴重かもしれませんね。厚木家テイクアウトのものとはやっぱり色が違いますね。お持ち帰りラーメンの作り方です同封されているプリントを元に...おっっ!プリントのイラストが可愛い笑!どなたが描いたのか、ホントに似てます。津村さんの似顔絵がとても似ていて愛嬌あるなあ。スープ用の鍋にスープを袋ごと入れて周りの脂を溶かします。この時に鶏油も容器ごと湯煎します脂が溶けたらスープを鍋へ。ラーメン鉢の湯を捨て、鶏油とネギを入れるあらかじめスープ用のお湯で温めていた鶏油も入れるこの時点ですでに美味しそう。茹で上がった麺をよく湯切りし器に入れるチャーシュー、ほうれん草、海苔を載せて完成!杉田家のラーメン、出来上がり!麺をほぐし、麺を茹でる間にスープを温めて...鶏油を入れて盛り付けて...何度も伺った杉田家で見ていた店員さんたちの作業が目に浮かびますやっぱり店員さんになった気分になれて楽しい...笑チャーシューからはスモークの香りが。麺の茹で時間をかなり短めにしてめちゃくちゃ硬めに仕上げました麺の硬さを自分の好きな風にできるところに贅沢さを感じます...大盛りライスを添えたら出来上がり!テンションが上がったのでライスもたくさん用意して超大盛りにしてしまった。豚骨の色はさほど茶色は強くないですが飲んでみるとしっかりと濃厚な豚骨の味がしてきて一緒に入った鶏油のまろやかな風味もほのかに感じられますスープのコクの奥深さ、、やはり美味しい!ネギがかなり多めに入っていたのでその風味も混じり合ってくるとスープだけでずっと飲んで入られそうな気に。杉田家のチャーシューは日によってスモークがまちまちでこの日は割としっかり目に感じましたチャーシューの香りがスープや麺に移るとまたそれが美味しいんですよね。余分な脂がしっかり抜けて程よい塩気がスープや麺、ライスにめちゃくちゃ合いますね!ほうれん草は?ほうれん草、水分多めで柔らかい茹で上がりほうれん草、割と量がしっかり入っていたしとても美味しかったです直系店ではほうれん草も他店と違うのか形も整ってて綺麗だし葉も大きく柔らかくてスープに入れるとふんわりと広がる。濃厚なスープと絡んでもほうれん草の旨味がちゃんと広がるのでほうれん草自体が美味しいんですよね!厚木家もそうでしたが本当に連日忙しいお店だと思いますがこういう丁寧さを感じるとお店への信頼も強まりますしまた行きたい気持ちが湧いてきますね。まとめ杉田家のテイクアウトラーメン最後まで美味しくいただきました!普段、濃いめ・多めでいただくことが多いのでデフォでいただく味はとても新鮮でした何と言っても、、店で食べるのが一番ですが。「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。神奈川県藤沢グルメ【豚星。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールようこそ!「ロイドごはんの公式ブログ」にお越しくださいましてありがとうございます。』という音楽バンドでほぼ一年中、日本中を演奏しながら活動をしています。(2019年で日本8周目に突入!)そんなわけで...旅先にしかないご当地ラーメンやソウルフードに触れることが楽しみになり『ロイドごはん』というYoutube番組で発信をし始めました。そんな各地で出会ったグルメや旅の感動を出来る限り皆さんにとって役立つ形でブログでも発信したいと思っています。