都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。只今期間限定で肉のふくしまさんのコロッケがのったコロッケそばをやらせてもらってます。今年は今までで一番じゃないかなって思うほど人気です。LAB』で1日がまこう庵をやらせてもらいます。日々のこと霧島の山の中でいつもそばを打っているんですが。この度10月20日水曜日東京の神宮前のTANPANLABという場所でそばを打ちます。...記事を開く天然酵母で作る山栗パン今年も人気で良かったです。母親の自分史が連日掲載されています。その母親の自分史にちょこちょこ僕も登場しています。さんの器などの展示販売会をしてもらえる事になりました。まこう庵の...記事を開く今年もサラダそば始めました。今年は期間短めになります。若い頃の好きな食べ物は肉、肉、肉でした。お肉さえ食べとけば大満足だったあの頃。30歳後半からかなぁ。野菜の美味し...記事を開く節分そば。そばについて例年の節分は2月3日ですが今年の節分は2月2日って知ってましたか?どうやらそうらしいですよ。まこう庵で採れたものすごく寒かったり暖かったり。暖かいのは良いものの。冬はあんまり好きじゃない。子供みたいですいません。雪は好きだけど寒い冬...記事を開くSOBAビールを作りたい。蕎麦もビールもどっちも好きだから。日々のことどうもこんばんわ。お取り寄せ大好きなそば屋がまこう庵2代目そばっこです。いろんな場所に行って、その土地のものを食べたい...記事を開く日本で美味しいそば産地はどこなのか?これは蕎麦好きなら必ず激論になるテーマです。そばについていきなりですが。実はそば屋でよかったなーって思うことがあります。全国各地の美味しいそばを食べるだけでも全て経費になる事なんです。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ。