[東京・中部4レグ修行(3)]熱田神宮でお参りし、時刻はそろそろ昼といったところ。本店」で味わうことにしました。あつた蓬莱軒は明治6年に創業した、140年もの歴史を誇ります。平仮名5文字の「ひつまぶし」はあつた蓬莱の登録商標で、ひつまぶしに使われるタレは創業以来継ぎ足しされてきたものなんだとか。あつた蓬莱軒の本店が熱田神宮から歩いて5分もかからない場所にあります。熱田神宮に隣接して神宮店もあります。今回はせっかくだからということで本店の方に行くことに。本店の入り口はいかにも老舗高級料亭に相応しそうな雰囲気。案内された部屋のふすまにも大きく「ひつまぶし」の文字。メニューを開いてひつまぶしページを探します。覚悟していましたがなかなかのお値段(;・∀・)お財布には痛いですが、ひつまぶしを注文しました。メニューを見ると、ひつまぶしの他にも料理の種類が豊富です。鰻丼もありますし、長焼もあります。うまきやお刺身(何のお魚でしょうか?)、天婦羅定食などもあります。うまきとうなぎ寿司は追加注文獲得狙いなのか、卓上に誘惑写真が置いてありました。気になってしまいますが我慢我慢。1月中旬に訪れたこともあり、期間限定の日本酒もありました。これには手が出せなかったのですが、今もなおひつまぶしと一緒に味わってたらどれほど美味しかったのだろうかと考えてしまいます。注文してからひつまぶしが運ばれてくるまで、20分程待つことになりました。その間周りの席から漂ってくるひつまぶしの香りがなんてつらいことか!たったの20分間なのに早く食べたくて仕方がなく、とてつもなく長く感じました。ひつまぶしとご対面!ふたを開けて...こちらがひつまぶしでございます!どんぶりには鰻がぎっしり敷き詰められています。このひつまぶし、見た目以上にご飯と鰻が多く入っていて、これが他の鰻屋なら大盛なぐらいです。このひつまぶしの食べ方には、あつた蓬莱軒推奨の食べ方があります。お櫃の中の鰻とご飯をしゃもじで十文字に四等分します。この4等分したものを一回ずつお椀に入れ、次のように味わいます。1普通の鰻飯として食べるうな重でイメージするよりもややパリッとした焼き加減の鰻と、140年の重みがあるタレの味を最も味わえる1杯。これだけで満足してしまいそうな美味しさです。2薬味(ネギ、ワサビ、海苔)をかけて食べる別に分けてある3種類の薬味がこちら。わさび、ネギはともかく海苔多くないか...?(^^;これらを鰻飯の上にかけて、混ぜながらいただきます。わさびのツーンとした感じが、鰻の旨みを一層引き立ててくれます。3薬味(ネギ、ワサビ、海苔)を入れ、おだしをかけてお茶漬けにするおだしは、ちょっと切れちゃっていますが赤い小坪の中に入っています。薬味をかけた鰻飯に、このおだしをたっぷりかけます。おだしも絶品で、よくこんなとんでもない食べ方を思いついたものだと感服しました。41~3で気に入った方法で食べる最後の一杯は、好みに合わせて自由にひつまぶしを味わいます。私は特に2の食べ方が気に入ったのですが、だしの味も楽しみたいところ。そこで鰻飯に薬味をかけ、そこにだしを少量垂らして染み込ませました。2と3の中間というわけです。ひつまぶしも十分堪能し、ひつまぶし体験はこれで終了。最後に、あつた蓬莱軒ではお土産メニューもあったのでご紹介します。店内メニュー同様に、ひつまぶしや鰻丼、長焼き、うまきなど様々なメニューが持ち帰りできます。フライトで東京まで持ち帰るにはどうなのかわかりません。そんな中骨せんべいは持ち運びしやすそうですし、値段も550円とお手頃。何も買わずに店を後にしてしまいましたが、今思えば骨せんべいを買っておきたかったなと後悔しています。@yatagarasu3342019年JGC&JGP修行終了。修行記や旅行情報、JALを中心とするキャンペーン・お得情報を発信しています。検索:検索ブログをメールで購読メールアドレスを記入していただくと、新着記事の更新情報をメールでお知らせいたします。