この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。【ワインを100倍楽しむ】ワインの香りを味わい尽くすワインの沼からごきげんよう、ユキシバです。飲み物なので、当然味わいでしょうか。味わい一つとっても、力強い渋味や甘やかな果実味、香ばしい苦味など、あげればキリがありませんね。味わいよりも先に訪れる魅惑。今回語ってみるのは香りです。食事において、香りは空腹の次に大きなスパイスといえるでしょう。目の前の料理から美味しそうな匂いが立ち上っていると、それだけでも食事の楽しさが倍増するもの。ドリアンのように「臭いけど味は美味い」と言われるようなものもありますが、正直言って臭いとそれだけで味も台無しだと思います。【ワインを自分で選ぶ2】本当に初心者向けのブドウ品種3選【初めてから美味しい】ワインの沼からごきげんよう、ユキシバです。今回は「好みのワインを自分で選ぶシリーズ」第二弾。前回は「初心者はブドウ品種で選ぶべし!」といった内容でお話ししました。その通り、ワインの個性はブドウの特徴によって大きく左右されます。カベルネ・ソーヴィニヨンは濃くてタンニン(渋味成分)が豊富なので、骨格のしっかりしたワインになる。逆にピノ・ノワールはタンニンや果実味も大人しめで、繊細で香りの華やかなワインになる。初心者からしてみれば、知りたいのはそんなお勉強チックなことではないかもしれませんね。【やっぱワインってよくわからん】ワインの味がわからない原因と対策ワインの沼からごきげんよう、ユキシバです。このブログでは、「ワインライフを楽しむためのブログ」として、僕が選んだワインの感想や推しポイントを語ったり、ワインライフがより楽しくなるような豆知識などをお話ししています。...は、いいものの。なってしまうのはよくある話です。買ったのに残念...という気持ちもわかります。そこでワインライフを諦めてしまうのは勿体ない。一本目の記事でございます。僕はワイン好きが高じた結果、ワイン動画チャンネルなるものを(ほぼ勢いで)立ちあげた、ワイン2年生にして一流ワイン好き(※)です。ワインチャンネルでは、主に僕の趣味で選んだワインを紹介&飲んで感想や推しポイントを語りつつ、ワイン選びなどに役立つ豆知識なんかを紹介しています。この度ブログでも(半分勢いで)色々と僕の好きなワインのお話などをしていこうと思った次第です。ソムリエの資格は持っている訳ではありませんが、レストランで働いているだけあって周りにはソムリエの方がたくさんいます。コーヒーなんて未だにまともに飲めません...。なんでコーヒーっておいしくないのに飲むの?とよく友人に質問するくらい苦手です。飲み会で、みんなと話しながらおいしくお酒が飲みたいのです!(笑)しかし飲み会では、いつもコークハイばかり...。甘いお酒しか飲めない...。ワインでも飲んでみたいなぁ~なんてスーパーのお酒コーナーを見に行くことはあります。どのワインが初心者に優しいのか全くわからない。【イタリア編】ワイン選びで失敗したくないあなたへ美味しいワインを飲みたいけど、どれを選んでいいかわいからない。自分で選んで飲んでみたけどまずかったり、自分の好みではなかったりする。そんな経験がある方がほとんどだと思います。ワイン選びで失敗しないため、美味しいワインに出会う確率を上げるために、どうしたら良いか。その答えはシンプルでテロワールで決める...つまり、どこの国のどこの地域のどの葡萄品種か。その組み合わせは無限大です。美味しいワインを作るためには美味し葡萄を作らなければならない。美味しい葡萄を作るためには美味しい葡萄がよく育つ自然環境でなければならない。葡萄を育てる土壌も重要です。初回に届いた赤ワインを開けました。1回注文すると、自動的に定期購入となります。気に入らなければいつでも解約OK。届くのは大体毎月10日頃です。いずれも1本6,000円相当以上のワインだそうです。ワインの解説書付きです。今届くワインの詳細は公式サイトをチェックしてみてくださいね。2020イタリアワインブームが個人的に来てるのかってくらいイタリアが続いていますね。いうときがあってもいいじゃないですか。今日はシチリアのネロ・ダヴォラという品種です。飲む品種なので楽しみです。野草やブラックベリーをジャムにしたようなニュアンスを感じます。スパイスのように感じる何とも言えない発酵っぽさもあって不思議な感じですね。飲むと濃くて甘さをきちんと感じますね。アルコール度数は高いので飲みすぎ注意です。砂糖というよりはワインという意味で甘いってやつですね。ワイン初心者の方に飲んでほしいやつですよ。赤ワイン苦手って人にこそ飲んでほしい。今回は、久しぶりにブルゴーニュ赤の飲み比べを三日かけて実施してみる。初日から登場するのは、フェヴレのお買い得ワイン「メルキュレ」、その一級を名乗るワイン。メルキュレは本家ブルゴーニュの値上がりに伴って間違いなく値上がりしつつあって、実際、いいワインがたくさんあると思う。一級を飲む機会は本当に久しぶり。二日目から登板するのはニュイ・サンジョルジュでいつも世話になっているロベール・シュヴィヨンのニュイ・サンジョルジュ一級2016。分家筋のメルキュレ対、本家筋のニュイ・サンジョルジュ。どんな比較になるのか胸が高鳴る。HOTELS佐野、くずまきワイン、平庭山荘2023/5/3〜5/6の東北旅。コロナ禍を除いて2015年から毎年恒例の復興支援の旅。5/2は仕事を終えて、東北道の佐野インターの近くで前泊。蓮田SA下りのレストランで夕食。レストランも並んでいます。まかない味噌カツ煮定食。デザートや小鉢、サラダ付き。味噌ブタ焼きは家族からのおすそ分け。蓮田SA混雑以外は渋滞なしでスムーズに佐野に到着。HOTELS(カンデオホテルズ)佐野。駐車場は無料だけど、この時間は結構いっぱいでした。チェックインも並んでいる。気温が上がったり下がったりと着る服に悩むのが3月下旬です。お花見も寒くてやる気なくなります。この季節は、ロゼを飲みたくなります。ワイン初心者の私も、カルディや成城石井の店頭のPOPや、ネットショップから送られてくるメルマガのセールストークですっかりその気になりました。ロゼワインは、世界的に流行といわれて久しいですが、日本では相変わらず赤ワインの方が人気だと思います。私自身は「白と比べたらロゼのほうが好きかな」という程度です。マーケティング界では大人気なことになっているロゼですが、カルディや成城石井あたりですとまだまだお得...ENUmori0183の日記•3ヶ月前https://anond.hatelabo.jp/20230227141843増田に投稿しようと思ったら、リンクの数が多いせいなのかはじかれたのでブログに投稿してみる。Youtubeチャンネルの登録者数と、動画数をまとめたもの。Youtubeの欄は、そのチャンネルへのリンクになっているはず。リンクが多いと、増田に投稿できないっぽい。動画数は目視で数えているので、間違いはありそう。動画の内容については未確認。今後は文献の引用の有無などについても調べていきたい。@hondaこんにちは、本多です。ご無沙汰しております。年が変わり、気づいたら2月も終わりですね。年明けからバタバタしており、あっという間に2カ月経ってしまいました。前回の前田さんの今年挑戦したいことにありましたね。いった欲張りプランで行ってきました。初日は軽井沢駅周辺で街ブラしました。BiBoViNoは、フランス発のエコフレンドリーなワインブランドです。同社は、オーガニック、バイオダイナミック、自然派、および低アレルゲンのワインを提供しています。彼らは、環境に優しい方法で生産されたワインを提供することで、持続可能性と環境保護を重視しています。同社のワインは、フランス国内のみならず、ヨーロッパやアメリカ合衆国でも販売されています。ミシュラン星付きセレクションは、フランスのタイヤメーカーであるミシュランが発行しているレストランガイドです。このガイドは、世界中のレストランを評価し、特に優れたレストランに星を付けています。ミシュラン星は、1つから3つまでの評価があり、3つ星が最高評価とされています。料理の創造性や独創性など、多くの要素を総合的に評価して決定されます。ミシュラン星付きセレクションは、世界的に有名なレストランガイドの一つであり、レストラン業界において高い評価を受けています。リューデスハイム(1)ライン川の振り返りも終盤となってきました。ドイツのライン川の見どころとしてはクライマックスでしょうか。今回からは、前回までのラインラント=プファルツ州からお隣のヘッセン州に入り、ドイツワインの中でかなり有名なリューデスハイムを訪問します。夜はうどんじゃないものが食べたい。いうわけで、もう一つ?の名物「骨付鶏」を食べに行く。今日の夜は電車に乗って岡山に行く予定。JR高松駅の近くで食べることにしました。いろいろなお店がありましたが、居酒屋?風の「神童う」にお邪魔することに。骨付鶏一択!みたいなお店もありましたが、せっかくなのでいろいろいただけるお店に。このお店は、四国名物が色々食べられたので、さっそくじゃこ天を。ビールに合わないはずがありません。今まで赤・白・ロゼ・オレンジ・白泡・赤泡・ライトボディ・フルボディ...と色々飲んできました。嫌いではないし、美味しいワインにも出会ってきたんですが、「うぁぁぁ~すげぇ!」っていう感動をしたことがなかったんです。カベルネソーヴィニヨンやメルローとは全く違う世界、違う美学があって興味深いとは思ったんですが、酸味がきついな~...となったり、とにかくピノ・ノワールの魅力をまだ身をもって理解できていない気がします。そんな中で飲んでみた今回のワイン。紹介するのは飲んだ順にするか、価格順にするか、それともオススメ順にするか多少迷いました。どの順にしても結局どこかで崩れてしまうと思われます。今まで飲んだストックの中から基本を押さえてあとは、適当にほぼ時系列に近い形でやっていこうと思います。青一ワインの基本は、コノスルです。プレミアムラインもありますが基本は、実売価格1000円以下です。オーガニックで1000円を少し超えるくらい。私が週に1回程度行くスーパーでは、1050円で売っています。ネットでもおおむね1100〜1200円くらいで買えます。ネットでもおおむね1100〜1200円くらいで買えます。激しくあたしの心を奪っていく店ってのが時々出現するのよ。一気飲み!という意味)というワインバーでござーます。châtaigne•5ヶ月前ワイン検定ブロンズクラスを開講します(2023.3.11)三が日もとうに過ぎてしまいましたが、皆様あけましておめでとうございます。お正月って、目標を立てたり、何か新しいことを始めるのにピッタリな時期ですよね。皆さまは今年はどんな目標を立てられましたでしょうか。私は2023年はワインの知識をブラッシュアップすること、仕事に関係する資格を2個以上取得すること、もう5キロダイエットすることを目標にしました。level3、あるいはペアリングの研究としてチーズの資格の取得を検討しています。新たなサイトの立ち上げ!突然ではありますが、新たなサイトを立ち上げることにしました。今後新たな記事は基本的に新しいサイトで投稿していきたいと考えています。2022年8月からはじめた「好奇心マイスター」、初めてのブログでつたない記事でしたがワインやグルメ、経済情報などを発信させていただいておりました。記事を書いていく中で、自分が人の役に立てる情報を掘り下げて発信したい思いが強くなり、新たなサイトを立ち上げることにしました。新たなサイトでは、ワイン情報、特にワイン選びに困っているようなワイン初心者の方に向けて役に立つ情報を掘り下げて発信していきたいと考えています。