「トラの夢」の濃厚で味わい深い豚骨スープのスピリットはここで始まったんですね。手元のメニュー表を見ると...なかなか魅力的なラインナップ。三秒(粉落とし)といったように、茹で時間を指定できます。トッピングのバリエーションは...こんな感じ。50円)、ネギ替玉(180円)、辛ネギ替玉(190円)と言ったところでしょうか。特製ラーメン虎(790円)特製ラーメン虎は、ABCテレビや日本テレビなどでも取材を受けたメニューだそうです。濃厚豚骨スープにこだわりの具材、そして選び抜かれた麺が鎮座する一杯です!見るからに濃厚そうなのに、豚骨の臭みが全くない!ゴマがまぶしてあって香ばしい香りもします。ラーメン虎のスープ何と言ってもスープから!!ズズズズズズズ...すごいコクです。なんだこれ?!!口当たりがトロリッとしてるんですが口の中ですううっと溶けていく感じ。食感もですがこの風味が濃厚なスープのアクセントになってます。飲み進めていくと口の中と唇がわずかにべトリとしてきます。骨の髄からエキスが出まくってる感じ。見ると断面がちょっと丸い感じに仕上がっています。基本の硬さでも口に入れるとハリがピーんとあるのがよく分かって、噛むと小麦がギュッギュっと溢れてくるようです。そこに濃厚なスープを流し込んで麺と一緒に飲み込む...スープの美味しさが見事に生かされた麺ですね♪ラーメン虎のチャーシュー、半熟煮卵、メンマ、キクラゲチャーシューはガツトロ系のものと軟骨チャーシューの2段構えです♪かなり厚切りの豚バラ肉を中央にある厨房で炙って仕上げる炭焼き炙りチャーシューを口の中に頬張ると甘い脂がとろけますよ〜。目立っているのが...こちらの半分に割った半熟玉子です!大分県九重産の新鮮な玉子を使用しています。半熟加減がちょうどよく、トロトロした食感がトロッとしたスープに合っていて口の中に入れたらたまりません〜!新鮮だからか、玉子の濃厚さもしっかりありますよ♪そして、こちらの...メンマとキクラゲももちろんこだわり派。極太の食べ応えあるメンマは、枯れ節鰹や利尻昆布等で煮込んで味をつけているそう。笑!!特製つけ麺には...炭火炙りチャーシューロースト肩ロースチャーシューあっさりした鶏チャーシューの3種類が贅沢に入ってるんですっ!!一つ一つのクオリティは見て頂いたらわかります!肉質は柔らかでキメが細かく、絶妙の火入具合。噛むごとにしっかりと肉の甘い脂が出てきてたまらない...存在感抜群です。...こちらの麺は、毎朝打ちたての自家製太麺です。全粒粉が入っていてよく見るとプチプチが...噛むと香ばしさとプチっとした食感があります。太いけどモチモチしていて喉越しも抜群。この麺、美味しい〜♪それらすべてを受け止めるのが...こちらの魚粉がたーーっぷり入った濃厚豚骨つけ汁です!魚粉の旨味と濃厚な豚骨のコクがうまく混ざり合ってこの大きな主役たちをまとめています♪とにかく麺も具材もたっぷりなので、満足感が半端ありません!!まとめ文字通り、無我夢中で食らいつき、、気づいたら完食でした。メニューにある写真を見ると非常に豪快に見えますが実際は全ての素材にこだわりがあり、麺も自家製にしたりととにかく丁寧に作り上げられているのが食べてみるとよくわかります!満腹にはなるけど、胃もたれはしないんですよね。「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。いしい】王道のパワーと家族でのお出かけにも最適なフランクさ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールようこそ!「ロイドごはんの公式ブログ」にお越しくださいましてありがとうございます。』という音楽バンドでほぼ一年中、日本中を演奏しながら活動をしています。(2019年で日本8周目に突入!)そんなわけで...旅先にしかないご当地ラーメンやソウルフードに触れることが楽しみになり『ロイドごはん』というYoutube番組で発信をし始めました。そんな各地で出会ったグルメや旅の感動を出来る限り皆さんにとって役立つ形でブログでも発信したいと思っています。