心とからだを美しくする方法HomeIndexSampleSample心とからだを美しくする方法デトックスで、心とからだ、人生は好転する。色々な種類のアスパラがスーパーに並ぶようになりましたねッ春だなぁ~ちなみに、ヨーロッパでも、ホワイトアスパラは、春を告げる野菜なんだって。日本にアスパラが渡来したのは江戸時代末期。小さな花をつけるため、当時は観賞用。食用栽培は明治時代に北海道で行われたが、普及せず。大正時代に品種改良したホワイトアスパラガスを冷害対策作物として導入。すべて缶詰用に加工し、欧米に輸出していた。今はグリーンアスパラが主流だが、「アスパラ=ホワイトアスパラの缶詰」という時代が長かった。実は、みっちは、このホワイトアスパラの缶詰がチョーーー苦手だった。あのプ~ンとする独特の味と香り、歯ごたえのないねっとりとした食感・・・。前までレストランのサラダに入っていることが多く、「なんでこんなもん入れるんだーッ」と何度悲鳴をあげたことか・・・。最近では、生のホワイトアスパラの輸入も増え、畑の激減による希少性と、缶詰ではないフレッシュなおいしさが注目され、缶詰より人気を集めているため、缶詰のホワイトアスパラは昔ほどお目見えしなくなったようだ。アスパラガスは一度植えると10年から15年は収穫できる「多年生植物」という種類。1つの根株から枝葉が出る前の若い芽を食用とする。根株を植えてからだいたい2、3年くらいたって収穫するが、その間、肥料がたっぷりかかり、翌年のために、収穫は80~90%ほどでとどめなければならないなどなど・・・、とても栽培に時間と手間がかかる野菜なのだ。アスパラって結構値段がするんだね~。早春の3月、長崎を中心とした九州産が出回り始め、5月になると長野、福島産が、そして、6月下旬には北海道産が出回る。冬はほとんどが輸入かハウス栽培もの。品種グリーンアスパラガスホワイト種とは違い、日光に当てて育てる。緑黄色野菜なので、栄養はホワイトアスパラガスより高い。ホワイトアスパラガス育てる時に土をかぶせ、日を当てないようにしたもの。日本では缶詰加工用に栽培されていたが、現在は、長野、北海道のごく一部で、わずかな時期に栽培されるのみで、生食、缶詰とも輸入ものが多い。独特の香りと甘み、ほろ苦さ、やわらかな食感が特徴。紫アスパラガス紫色の部分に、抗酸化作用のアントシアニンを含むほか、甘みが強く、やわらかいので生食にも。茹でると深緑色に変化。ミニアスパラガス長さが10cmほどの小さなもの。小さく育つ品種ではなく、普通サイズのアスパラガスを栽培する中で、不規則にできる小さいサイズを収穫したもので、ほとんどがタイなどからの輸入もの。穂先がピンとしていて、しっかりしまっている。グリーンの色が鮮やか茎の太さが一定。細いものは繊維が強い。いびつなものは成長段階で水が不足したもの。主な栄養ホワイトアスパラと異なり、日光を当てて育てられたグリーンアスパラガスは緑黄色野菜で栄養豊富。)ルチン(毛細血管を強化、動脈硬化の予防。)葉酸(造血作用)カリウム(余分な水分の体外排出)アスパラギン酸(新陳代謝アップ、疲労回復、スタミナ強化、利尿作用)栄養ドリンクのアスパラはこのアスパラギン酸のこと。保存すぐに茹でる鮮度落ちが早いので、購入したらすぐに茹でる。立てて冷蔵庫で茹でずに保存する時は、ラップに包んで立てて冷蔵庫に入れる。横にすると穂先が起き上がろうとしてエネルギーを消費し、鮮度が早く落ちてしまう。茹でて冷凍さっとかために茹でて、粗熱をとって、ラップやフリージングバックに入れて冷凍。解凍せずにそのまま料理する。国産がオススメ呼吸作用が強い野菜のため、常温では12~24時間で劣化が始まる。輸入品は、通関などの手続きで3日はかかってしまうので、国産の朝採りがオススメ。物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。ボディボード(歴26年)。postレモンコメントコメントがありません。うちまるURLアスパラ美味しいですよね。読んでいるうちに、そうだ!私もホワイトアスパラの臭いが最初嫌でした。サラダとベーコン巻きがいいかなぁ。参考になる資料ありがとうございます。20:44返信みっちURL最近のホワイトアスパラの缶詰は歯ごたえがあるおいしいものもでてるみたいですね。物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。ボディボード(歴26年)。お問い合わせお問合わせはこちら※個人的な内容には、お答えできませんのでご了承ください。薬を極力使わず、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本。余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の体験談とご飯レシピが掲載されました。