吉祥寺にある、インド人シェフのお店かぶと。全てのお料理に藤田鮪のエキスが。店名の由来は、マグロの頭(かぶと)でエキスを抽出する事からきています。スパイスで臭みを消した、カレーを中心としたお店。看板の字はオーナーの無茶ぶりで、私が書くことに。小学校以来のお習字でした。ECサイトができた際は加熱食材なので、皆さんにお届けしやすいかも知れませんね。2020豊洲市場内の様子です。2020豊洲市場内の様子です。