摘み採り体験イベントアクセスJGAPとは?HomeJGAPとは?JGAPは農林水産省も推奨している最新の農業の取り組み(GAP)の一つです。日本GAP協会」のホームページはこちら三種町森岳じゅんさいの活性化協議会はJGAP(団体認証)を取得しています。生き物である「じゅんさい」にも、しっかりとした”ひとの手”を加えることでより安全な農産物となっていきます。築くことで、さらなる安心安全をお届けできるバックボーンとなる「JGAP認証」の取得です。“JGAP取得”が証です。清らかで豊かな水でしか生きる事のできない「じゅんさい」。実にその90%以上は水でできています。200を数える沼が点在します。流れこむ水や、湧き出る地下水が豊富な栄養素をはこび、絶滅危惧種に指定されている生物たちの姿を見る事ができます。このような自然環境が質の良いじゅんさいを育むのです。じゅんさいの収穫は、小舟に乗って若芽をひとつひとつ手で摘み採る作業です。手間のかかる作業ですが、おいしいじゅんさい作りには欠かせない作業といわれています。寒天質が厚いほど上質とされ、独特のぬめりがあり、つるりとした食感は、まるで水から生まれた宝石のようです。