調理時間30分レモンの酸味でスッキリ暑くなってくるとよく作るという、みなくち家定番のカレー。濃厚な生クリームにレモンの酸味がよく合います。仕上げの溶かしバターでコクをプラス。下ごしらえをする鶏肉は骨に沿って浅く切り込みを入れる。玉ねぎは薄切りにする。炒める鍋に油を熱し、1の鶏肉を焼く。全体に焼き色が付いたら取り出す。油を少々足し、玉ねぎを炒める。してきたら鶏肉を戻し入れる。煮るカレー粉大さじ1を加えて混ぜ合わせ、Aを加えて煮る。鶏肉が軟らかくなったら生クリームと残りのカレー粉を加えて弱火で2〜3分煮る(沸騰させないように注意)。仕上げる3に溶かしバターとレモンを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。Point溶かしバターを加える。仕上げに溶かしバターを加えると、カレーに自然なコクとまろやかさが生まれるので、煮込み時間が短縮できる。memo夏野菜のサラダをトマトやキュウリなどこれから旬を迎える夏野菜は、カレーとの相性抜群。オリーブ油と塩のみのシンプルな味付けで、食材の味を引き立てて。WEB会員のみご利用いただけます。