家づくりのこと、まちのこと、日々のことを書いたブログ。「道徳」を学ぶ小学校、中学校では「道徳」の時間があって、「道徳」を学ぶことができます。大人になって「道徳」を学ぶこともないだろうなと思っていたのですが、そもそも道徳とは?大辞林によれば「社会で、人々が善悪・正邪を判断し、正しく行為するための規範の総体。静岡県の都田建設様を訪問させて頂き、蓬台社長様のお話を聞くことができました。都田建設様は静岡県の浜松市の都田という田園が広がるのどかな町で、6000坪の広大な土地でライフスタイルを提案する「ドロフィーズ」を展開されている会社です。そのドロフィーズキャンパスの中のある「白のMINKA」に宿泊し、心穏やかにしての蓬台社長のお話また同行した仲間たちとの情報や想いの共有まさに時空を超えた至福の時(少し大げさ)昨年に続き2度目で、今年は自分自身の生き方と比較しながら聞くことにしました。そこで気づいたことは、大人にも「道徳」を学ぶことは必要だということ。自問自答の日々が続きそうです。合計8回講座で当社からは設計の岩田君が参加しました。建築CADと積算ソフトを活用してより設計力やプレゼン力の向上また業務の効率化を目的としたセミナーで非常にレベルの高い内容です。10月18日に高松で、その習得成果の発表会と表彰式が行われました。当社の岩田君も頑張って「ARCHITREND賞」を頂きました。参加者の中で一番、建築CADの使い方とプレゼン能力が評価されました。おめでとう!これを機会に吉田建設の設計力やプレゼン力をアップしてお客様により高性能で住みやすい家をわかりやすく気持ちがわくわくするような提案をしていきたいと思います。「つくる現場」を見せる体育の日の祝日、妻と食事に行った時のこと。Kichen」という創作料理のお店https://aroundkitchen-plusta.jimdo.com/お店のセンターに厨房を配置して、その周りに客席を配置するレイアウト。この時点で、私の建築魂が噴き出すのである。・・・本当はおいしい料理を楽しむはずなのに、こんなことを考えてしまうのは職業病かな?「この店のマスターのこだわり」と「私のめざす家づくりとの共通点」が見えてくるのです。「厨房は裏方」という考え方はもう古い?お客様からみたセンターキッチンのここち良さ1.作っている厨房の中を見える食への安心感2.自分が注文した料理を作る過程を見ることができる3.他のお客様が注文した料理がおいしく見えて自分も欲しくなる一つのエンターテイメントです。お店の方からみたセンターキッチンの意図1.お客様の顔が見える。手の作業過程と厨房機器のきれいさと食材の扱い方」3.お店の効率性・・・「お店全体が見渡せるのでお客様の様子を見れる。井)これがキッチンを目出させる仕掛けなのである。」と勝手に想像、分析してしまう私。料理屋さんの基本はおいしい料理をお客様に提供すること。食材へのこだわり・・オリーブ牛など地元香川の食材を多く使う。久々の二重丸のお店でした。