2019/11/30(土)こんにちは、Emi(@emi_s_table)です(^^)子供の頃に憧れた料理ってありませんでしたか?私はいくつかあるんですが、その中でも幼稚園で見た絵本「ぐりとぐら」の中に出てくる大きなカステラに憧れました!森で大きな卵を見つけて森の動物たちと一緒に、フライパンをもってきてカステラを焼く内容にとてもワクワクしたのを今でも覚えています。先日テレビでそのぐりとぐらのカステラを思い出させるようなパンケーキが紹介されているのを見て、あの頃の気持ちが溢れてきて再現できないかと作ってみました。20g卵を卵黄と卵白にわける。牛乳とバターを合わせて電子レンジで溶かしておく。卵白のコシを切ってからグラニュー糖を3回に分けて高速で泡立てる。ツノがたったら最後に低速でキメを整える。別のボウルで卵黄にグラニュー糖を加えてもったりするまですり混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。4に3のメレンゲを1/3加えてしっかり混ぜたら、残りのメレンゲをすべて加えてメレンゲの泡を潰さないようにさっくりと切り混ぜする。分量外のバターを塗っておいたスキレットに流し入れてオーブンで焼く。焼き時間170°Cでで20~30分(※10分の時点で十字に切り込みを入れる。)お好みでバターをのせたり粉糖をふったり、メープルシロップやはちみつと一緒に食べてみてください。出来立てのふわっふわで温かい状態を味わってくださいね(^^)/改めてワクワクしながら料理をするって良いなぁって思いました。日々の忙しさに追われてゆっくり料理をする時間もなかなか取れないと思いますが、ちょっと時間ができた時にこのレシピを思い出しておうちでカフェ気分を味わっていただけたら嬉しいです。実現したらその内容をまた書きたいと思います!(^^)!【超有能なメスティン】シーズニングからごはんを美味しく炊く方法まで【メスティンレシピ】有頭赤海老で見栄えUP!簡単トムヤムクンラーメン料理家/栄養士Emi元料理教室の先生、カフェメニュー考案者。元旅人で沖縄・奄美の島暮らし経験者。