丸干しは塩がきいているので梅干しだけで味をつけます。節分といえば丸干しです。沸騰したら3分弱火にする。圧力が下がるまでそのままおいておく。圧力が下がったらふたを開けネギをいれて更に火にかける。沸騰したら火を止めるイワシと梅・ネギ・愛情を一緒に盛り付ける。こんな食べ方も上品ですよ。浅野優子からのひとこと丸干しは塩がきいているので梅干しだけで味をつけます。節分といえば丸干しです。料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。