お客様の声サービス代表挨拶よくある質問アクセス岩尾醤油醸造元ブログブログ醤油の通販は岩尾醤油醸造元ブログしょうゆおすすめ・しょうゆQ&A・高級醤油通販しょうゆおすすめ・しょうゆQ&A・高級醤油通販2023/04/25しょうゆQ&A:Q91の答え。しょうゆおすすめしょうゆQ&A:Q91の答え。魚介類を原料として発酵させて作る調味料で、秋田の「しゅっつる」(ハタハタ、イワシなど)、奥能登の「いしる」(イカの内臓、イワシなど)、香川の「イカナゴしょうゆ」が日本の3大魚醤と言われてます。現在、しょうゆのJAS法では。主原料の大豆・小麦の他、使える原料が決められています。その中には動物性の原料は含まれていないので、魚醤をしょうゆということは出来ません。しょうゆを作る言うことは大豆・小麦の中に有る植物性たんぱく質を分解。発酵させてうま味を作るということなのです。Q:しょうゆは英語でなんというでしょうか?世界には色々な呼び名があります。Posts2023/05/15あれから一ヶ月もろみは?2023/04/25しょうゆおすすめ・しょうゆQ&A・高級醤油通販2023/04/16醤油仕込みました。下記よりお選びいただけます。