肉そばお店によってまちまちですが、昔は肉が多めの野菜炒めがトッピングされていました。野菜そば野菜炒めを乗せたそば。女性や中年男性(メタボを気にしている)が好んで食べるイメージです。ゆし豆腐そば固まる前の豆腐がトッピング。柔らかい豆腐がヘルシー。味もあっさり系よもぎそばよもぎがトッピングされているだけだったり、麺に練りこんであったりとお店によって内容が分かれることが多い。地域によっても微妙に違いがあり、「〇〇そば」と呼ばれています。基本はラーメンの太麺ぐらいで縮れています。大きな特徴は以下の2つ。他にも「首里そば」「那覇そば」「与那原そば」「山原そば」などありますが、大きな違いはありません。お店の個性レベルの違いです。沖縄そばのお店は沖縄県内に数百店舗もあり、地元にどれだけ愛されているのかわかります。私の小さいころは家族で食事に行くときは、ほぼ沖縄そばのお店でした。20年前まで沖縄にはファミレスがありませんでしたから(#^.^#)また、名古屋で食べた沖縄そばに「えび」がトッピングされていてビックリした覚えがあります。「なぜ?」と思いましたが、適当に作っていたのかな?家で沖縄そばを作るときは、お肉を煮込むのが大変なので「スパム」を焼いて入れる家も多いと思います。お弁当屋さんのサービスメニューで「100円そば」など提供されていますが、そんな場所でもスパムを使っていますね。8月月4日午後8時35分PDT最後に今回は沖縄そばとソーキそばでどちらがおすすめなのかをご紹介しました。沖縄そばを食べるときは迷うかと思いますが、まず普通の「沖縄そば」がおすすめ。それが美味しく感じられたら別のそばにチャレンジするのが良いかと思います。ありがとうございました。