春おやつひし餅の3色を野菜パウダーで表現!ピンクは魔除け、白は浄化、緑は健康を意味する願いが込められているとか。作り方11薄力粉とそれぞれの野菜パウダーを混ぜ合わせ、ふるいにかけておきます。2室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えしっかり混ぜ、さらに溶き卵を少しずつ加えながらしっかり混ぜます。最後に塩をひとつまみ加えてください。32を3等分(73g程度)に分け、1をそれぞれ加え、へらで粉っぽさがなくなるまでザックリ混ぜます。『紫芋パウダー』を使った生地にはレモン汁を加えてください。43をそれぞれラップに包み、めん棒で4mm程度の厚さにのばします。54を冷蔵庫に入れ、1時間程度寝かせてください。6それぞれの生地表面に卵液を塗り、緑、白、ピンクの順に重ねたら、軽くめん棒でのばし、包丁でひし形にカットします。7天板に並べ、170度のオーブンで30分程度焼きます。焼き色を付けないよう10分経ったらアルミホイルをかぶせてください。そんな想いで日々レシピを研究しています。