ホシノ酵母と国内産小麦で大きなパンを焼いてみた。天然酵母パンとは天然酵母パンについて、分かりやすく説明しています。天然酵母パンのレシピ天然酵母パンの作り方を、詳しく説明しています。材料について元気にに生きる為に体に良い、食べ物、行い、気の持ち方により、いつまでも健康に生きていくお手伝い。お問い合わせサイトマップホシノ酵母と国内産小麦で大きなパンを焼いてみた。2018.10.08今日は昨日とうって変わって、涼しい一日になりました。どでかいパンを焼いています。何度も試作をしているのですが、思うように上手く行かず、ちょっと、へそを曲げています。注文が有ったからです。ウエディングケーキの代わりに、ハンバーガーを希望しているお客様がおいでです。若い方なので、突拍子もない事で皆をびっくりさせようと思ったのではないでしょうか?それとも、ハンバーガーがとても好きなのでしょうか?それとも、マクドナルドに勤めているのでしょうか?色々思い巡らせると、楽しいです。そんな事より、パンが出来なくては!!!国内産小麦は、グルテンが少ないので、大きく成形をすると、めちゃくちゃ難しいのです。難しいことこの上ないです。直径が、47センチ、高さが18センチくらいのバンズです。卵を塗るったって半端じゃないです。何回か作り込んで、成功に持っていきます。完璧に出来ているわけではないですが、焼き上げたものを食べてみると、結構美味しいのです。大きなパンなので、中がふぁふぁで、柔らかです。お店に出してみました。