この鮮やかな赤身の色合い、素敵です。▲箸休めの野菜は、お代わりオーケー。▲さあ、串揚げのスタート!まずは天使のエビ。ニューカレドニアの美しくて綺麗な海水の中で育ったエビなんです。最初のメニューがこれだなんて、素材の選び方がハンパない...!塩とレモンだけでいただくと、素晴らしいサクサク感。▲豚の角煮と半熟うずら。豚の角煮が串揚げに...?と思ったんですが、これがすんごい美味しい!しかも、うずらも敢えて半熟で出すところが、さらに美味しくなるポイントです。上に乗っているのは『あけがらし』。あけがらしとは、『仕込み芥子糀(けしこうじ)に麻の実をあしらった無添加自然食』だそうです。食べると、ちょっとだけピリリ。水ナスと、いい感じのバランスです。カレーヨーグルトソースと一緒に。このあたりから分かってきたんですが、ソースのクオリティが極めて高いんですよ。いちいち唸らされます。旬な時期のハモも、串揚げになっちゃう。梅肉ソースのサッパリ感で、一度お口の中がリセットされます。▲お次は、黒豚と和牛の自家製ハンバーグ!グレイビーソースがかかってたんですが、写真撮るまでに溶けちゃいました。噛むと、中は熱々ホクホクのハンバーグ。▲そして...?途中でハンバーガーが出てきました。小型でめっちゃ可愛い...!愛媛県産のハタのフィッシュバーガー。中にはカレー風味のキャベツが入ってました。▲京都のヨモギ麩のあられ揚げ。田楽味噌をのせています。あられの舌触りがいい感じ。▲また串揚げとは別のものが...!新玉ねぎとアワビのグラタンです。このホワイトソース、全然こってりしてません。それでいて甘みがあるのは、新玉ねぎとの組み合わせですかね。▲トウモロコシの自家製醤油バターのせ。バター溶けちゃってるけど。個人的には、これが一番好きだったかも。食感の後に、トウモロコシならではの甘みが来るんです。▲フカヒレと吉野葛の葛寄せ。クコの実がのせてあります。...、食材のレベルが高すぎて、夢中になっちゃいますよね。牛肉、やっと串揚げの定番メニューなんですが、一口食べたらお肉の質が全然違うのが分かります!▲こちらは加賀太きゅうり。加賀太きゅうり自体、初めて食べましたが、それが串揚げになるなんて...。土佐酢で味付けされているので、全然水っぽく感じませんでした。中にグリエールチーズという、チーズフォンデュで使うチーズが入っていて、とってもクリーミー!このあたりでお腹いっぱいになってきたので、次で最後にする、と伝えました。▲果たして、最後の串はうなぎでした...!上に乗っているのは、きゅうりの甘酢がけ。うなぎのふわっとした食感と、甘酢の酸味が最高でしたね。▲串が終わると、シメとしてお茶漬けかお吸い物か選べます。ぼくはお茶漬けをサラサラと。フランボワーズのシャーベットでした。お口サッパリで、大満足でした!まとめいやー、大満足の夜でした。何度か訪れていますが、お腹いっぱい食べたのは実は初めてだったんです。15種類くらい食べたんですが、全くお腹にもたれませんでした。揚げ方・味付けが素晴らしかったです。4名で訪れたんですが、敢えてカウンターに座ったのは、スタッフさんたちの和気あいあいとした雰囲気が好きだったから。話をさせていただいて、すごく楽しい時間を過ごせました。関西在住のサラリーマンブロガー。ランニングとパスタ作りと美味しい店巡りが大好きな40才。ランニングが好きすぎて、1,000日連続出走しちゃいました。2014年2月、人生の彩りを残すためにスタートしたこのブログ。たくさんのご縁に恵まれて人生が進化中。