サプリメントショップノギボタニカルNOGIBOTANICAL-乃木生薬研究所ノギボタニカルはすべての製品の原産国を明示。2015.03.251.トランス脂肪酸のマクドナルド訴訟とは2.マクドナルド社の商品とトランス脂肪含有量(当時)3.マクドナルド訴訟の背景4.トランス脂肪フリーの町、ティビュロン(Tiburon:カリフォルニア州マリーン郡)5.日本でも始まった消費者の安全性志向1.トランス脂肪酸のマクドナルド訴訟とは消費者がトランス脂肪酸の危険性に気づき、食材、添加物に選択がむつかしい外食から排除しようとする運動。10年前にカリフォルニア州で始まりました。最初の標的は外食産業の雄であったマクドナルド。トランス脂肪酸排除を無視された消費者団体はマクドナルド相手の訴訟に持ち込みました。Court)はトランス型脂肪酸(トランス脂肪)に関する二つの訴訟の結審を発表。Fettke)氏を代表とする集団訴訟グループでした。訴訟内容マクドナルド社は2002年9月に「これからはトランス型脂肪酸を減じた食用油を使い、2003年2月までにその作業を終える」と公表した。実際にはトランス型脂肪酸を減じた食用油を使っておらず、その後の努力もしていなかった。Association)に700万ドル(約7億7千万円)を寄付し、トランス型脂肪酸の知識普及などに使用することを命じました。現在のトランス型脂肪酸の使用状況を消費者に知らせる広報活動に1.5百万ドル(約1.65億円)を投じることを命じました。広く国民に周知させるべき」とのコメントがあったようです。2.マクドナルド社の商品とトランス脂肪含有量(当時)フレンチフライポテト(大)6グラム、焼きアップルパイ4.5グラムファーストフードなど外食産業で供される他社の食品も、ほとんどがトランス脂肪を含有しています。ランダムな5軒のレストランを調査した、ある報告では、下記の量が検出されたそうです。1グラムトランス型脂肪酸の許容量はいまだに決定できていませんが、一日2グラムが限度と言われており、1グラムとするのが適当という学者もいるそうです。米国のFDAが公式に発表する場合はこの程度をめどにしているようです。Medicine)がトランス型脂肪酸の消費は極力抑えなければならないと、公式に発表。世界で始めてになりますが、デンマークが「トランス型脂肪酸を食品から追放する法律」を2003年に成立させることが決定されました。マクドナルド社はこのタイミングに合わせて、新しい差別化の戦略を打ち出したのでしょう。廉価な大量販売商品を扱う食品加工業者には、トランス脂肪を含まない食品はコスト的に不可能に近い難題。hydrogenated)食用油は、(日本では)現在でも、ほとんどの外食産業で使用されていますから当時は不可能に近かったと思われます。当時の状況ではトランス脂肪フリーの食用油は価格が3倍以上になることが予想されていました。公表したことが実行できなかったのでしょう。マスコミは、マクドナルド社の敗訴にもかかわらず、マクドナルド社に好意的で、その行動を評価していたようです。マーケッティング戦略とはいえ、ほとんどの企業が行動を起こさないトランス脂肪の追放に意欲を見せたからです。そんなマクドナルドがコストダウンに奔走し、食の安全性を二の次にするようになったのは、その後激化した外食産業の生き残り競争だったことは想像に難くありません。4.トランス脂肪フリーの町、ティビュロン(Tiburon:カリフォルニア州マリーン郡)サンフランシスコからゴールドゲートブリッジをわたりサンラファエル方面に向かうと、風光明媚なティビュロン(Tiburon:人口8.800人)町があります。County)に属するこの町は小さな半島に位置し、そこからはサンフランシスコの美しい町並みや夜景が遠視できます。隣接のベルヴェデール(Belvedere)や、アーティストで有名なサウサリート(Sausalito)とともに、白人(88%)の高学歴知識人が多く居住することで著名な町。この辺りはヨットが盛んで、有名なサンフランシスコ・ヨットクラブがあります。このティビュロンの町がマクドナルド訴訟の本拠地となりました。stickers)が付けられていました。City)を目指してのキャンペーンは、その成果が各国からも注目されています。