うま味インフォメーションセンターの令和5年度通常総会を実施いたします2023.01.26東北大生、和食の文化を科学する!様々な学部の大学1年生が、だしのうま味のサイエンスと実学について学びました。栄養学を学ぶ皆さんに、うま味について講義と実習を行いました。webinar」を今年も開催しました海外のシェフから「Excellent」の声が多数寄せられました。各種の食育イベントにご活用ください。ご自由にダウンロードしていただけます。(ICN)2022にてシンポジウムを実施しました。2022.11.29科学者と料理人が語る、うま味とだしの魅力!ウェビナーと外部サイトを通じて、和食の基礎である「うま味たっぷりの出汁」の魅力をたっぷり語っていただきました。食の世界を目指す皆さんに「うま味」を体感していただきました。日本調理科学会2022年度大会でオンライン講演を行いました。当センターについてお問い合わせプライバシーポリシ。