PROJECTパン作りって難しそうで、なんだかちょっと構えてしまいそうですが....実は思っているよりも手軽にできるものもあるんです。今回は、スキレットを使った簡単ちぎりパンの作り方をご紹介します。スキレットは、熱がじんわりと伝わり、均一に火が通るので、美味しいパン作りにぴったり。基本のちぎりパンまずは、ベースとなる基本のちぎりパンの作り方をご紹介します。このタネを前日に仕込んでおけば、翌朝は丸めて焼くだけで美味しいパンが完成します。材料(1~2人分)・強力粉...280g・ドライイースト...5g・バター...45g(常温に戻しておきます)・砂糖...15g・塩...5g・牛乳...180ml(直径18cmのスキレットを使用)作り方1.耐熱容器に強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バターをすべてボウルに入れ、フォークで切るように混ぜていきます。2.【1】に牛乳を少しずつ加え、全部入れ終わったら600Wの電子レンジで30秒温めます。3.【2】をバターが全体にいきわたるように手前から奥に押し出すように10~15分ほどこね、最後に軽く丸めます。4.【3】を耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで30秒温めます。5.【4】を再び10分~15分ほどこねたら、同じように丸めて再度600Wの電子レンジで30秒温めます。6.【5】を5〜6等分にし、軽く丸め、スキレットに並べてラップをし、常温で30分程おいて発酵させます。7.180度に予熱したオーブンで15分焼いて完成です。【5】までの工程を前の晩にしておいて、冷蔵庫(なるべく野菜室に入れるようにしてください)に保存し、朝は【6】【7】の工程をすれば、時間のない朝も短い時間で焼きたてちぎりパンが食べられます。※種が冷蔵庫で冷えているので、【6】の発酵はなるべく温かい場所(室内の温かい場所)でするのがおすすめです。このままでも十分美味しいですが、上にのせる具材で自分好みのパンが出来上がりますよ。次は、基本のちぎりパンのアレンジレシピをご紹介します。市販のソースを使えば忙しいときにも手軽に作れるトマトソースのちぎりパン。野菜を1つプラスするだけで、栄養価も高まり、見た目もぐっと華やかになります。基本のちぎりパンの工程【6】まで準備しておきます。1.ナス薄い輪切りにして油で焼きます。2.パン生地を入れたスキレットの真ん中に市販のトマトソースを入れ、ナスとチーズをのせて15分焼いて完成。処方箋ポイントもっと食べ応えがあるように仕上げたいときは、トマトソースをミートソースに変えるとボリュームアップし、男性好みのアレンジに。今回はナスをプラスしましたが、ひよこ豆、きのこ類などを加えるのもおすすめです。大人も子供も大好きなカレーを楽しめるちぎりパンです。こちらも市販のチルドカレーを使えば、短時間で完成しますよ。基本のちぎりパンの工程【6】まで準備しておきます。1.市販のカレーを温め、はちみつとひよこ豆を合わせます。2.パン生地を入れたスキレットの真ん中に【1】のカレーを入れ、チーズをトッピングし、15分オーブンで焼きます。3.仕上げにピンクペッパーやディルを飾り、完成です。処方箋ポイントはちみつには辛さを引き立たせる効果があります。チーズでさらにコクを加えて、焼けば香ばしいチーズカレーが出来上がります。カレーを作った次の日のアレンジとしてもおすすめですよ。大人なデザートパン「焼きリンゴとマスカルポーネのちぎりパン」フルーツの優しい甘さとマスカルポーネの組み合わせが嬉しいアレンジです。今回はマスカルポーネを使いましたが、生クリームやアイスをトッピングするのもおすすめです。基本のちぎりパンの工程【6】まで準備しておきます。1.一口大に切ったリンゴにココナッツオイルを絡めます。2.パン生地の真ん中に【1】のリンゴをのせて15分焼きます。3.マスカルポーネチーズとレーズンを混ぜて、焼き上がったパンの上にのせ、お好みでシナモンとタイムを飾って完成です。処方箋ポイントココナッツオイルは腸内の老廃物を綺麗にしてくれる効果があり、リンゴとの相性も良く甘さを引き立ててくれます。甘味が足りない時には、はちみつを加えても美味しく食べることができます。リンゴのリンゴポリフェノールは抗酸化作用があり、これから寒くなるこの時期に食べて欲しい果物です。焼いたパンは小分けにして冷凍保存もできるので、温めれば再びもっちりパンが食べれます。忙しい時もみなさんが焼きたてパンを楽しめますように。PROJECTからだに嬉しい処方箋レシピ食から毎日の自分を豊かにすることを提案しているフードコンテンツ制作チーム。日本各地で見つけた美味しい素材を活かした、からだに嬉しいレシピをお届けします。On2018.11.08疲れた夜もすぐに美味しい。