生の苺で代用した場合、どんな違いがありますか?という質問がありました。冷凍ピューレは、国産苺とは品種が異なる苺なので色や味わいが変わります。そこで、5品種の苺でムースの仕上がりを検証しました。冷凍ピューレを使うメリットを解説します。色の違い味・風味の違い冷凍フルーツピューレのメリット5つ生で手にはいらいものがそろう。苺の品種で別モノになる!「苺は品種が多いし、お菓子の仕上がりも違うんだろうな。同時に比較することは、少ないのではないでしょうか?「比較」することで、違いが視覚化できる。単品では分からない個性が明確になります。そこで、5品種の苺ピューレで作ったムース&ゼリーで比較検証しました。