天然酵母パンと24時間。雨もふらずに、過ごしやすいですが、少し蒸し暑いです。生協の有志の方からの紹介で、班配達を行っていました。ひとグループは、10人くらいで、週に3回の配達です。横浜の緑区とその周辺の...パンと私。天然酵母パンと24時間。向き合う日々ー2本日は朝から一日雨、肌寒い感じでした。グループの説明会を開き、班を増やして行きました。天然酵...パンと私。日本のパンの現状について考える。日本の現在のパンについてただ柔らかく、酵母と小麦の味に乏しく残念です。天然酵母パンに出会ったけど。毎日毎日酵母パン作り。1kgホーロの容器に仕込みました。2~3日で出来たような覚えが有...パンと私。