レシピ3:珍味!?イチゴジャム×醤油スポンサーリンクジャムとフルーツスプレッド(シャム)の違い実は、一般にジャムとして売られている製品には、糖度の違いによって2種類に分類されていることをご存じでしたか?それが、ジャムとフルーツスプレッドです。糖度を比較すると、ジャム:糖度40度以上フルーツスプレッド:糖度40度未満となっています。それぞれジャム:粘りけが強く、甘みが強い。フルーツスプレッド:ジャムに比べて粘りけが弱く、甘さもさっぱり。素材本来の味を楽しめる。糖分控えめなので、ヘルシーなのも魅力ですね。料理との相性が良いのは、この甘さ控えめのフルーツスプレッドです。番組でも、フルーツスプレッドを用いた数々のレシピが紹介されていました。※ちなみに、番組内では、フルーツスプレッドのことを、ジャムに似て非なるモノとして「シャム」という造語を作って紹介していました。※ジャムか、フルーツスプレッドかは、商品をぱっと見てもなかなか判別できません。果肉をつぶしながら煮詰めるとろみがついたら、火を止める砂糖を加えて混ぜる以上です!およそ3分程度でできてしまうとのこと!レシピ2:リンゴのフルーツスプレッド材料すり下ろしたリンゴ:200g砂糖:20~30g(お好みで量を調整)レモン汁:大さじ1作り方フライパンにすり下ろしたリンゴを入れて、強火で加熱し、煮詰めますとろみがついたら、火を止める砂糖とレモン汁を加えて混ぜるレシピのポイントジャムづくりを短時間で終えるコツは、冷凍したり、すり下ろしたりすることで、果物の細胞壁を壊すことです!そうすることで、細胞に含まれるペクチンが、砂糖と結びつき、ジャム特有の、あのとろみがつきやすくなるんです。すり下ろし、冷凍、どちらかお好みの方法をとってもらえば大丈夫です!しかし、イチゴのようにすり下ろしにくい小粒のモノは冷凍、逆に、サイズが大きくて、解凍しながらフライパンの中で果肉をつぶすのが困難なリンゴのような果物はすり下ろす方が向いているかもしれません。フルーツスプレッドを使った超簡単レシピ!フルーツスプレッドは、糖分を抑えているので、色々な食材と相性抜群とのこと!ジャムと料理と聞くと、パンにつける以外に何があるのかな?と思ってしまいがち。実はさまざまなアレンジが楽しめるんです♪レシピ1:ハンバーグソース(4人分)リンゴのフルーツスプレッド:大さじ2ケチャップ:大さじ4ウスターソース:小さじ4マスタード:15g(お好みで)これを混ぜるだけで、おいしいソースに早変わり!レシピ2:フルーツドレッシングマンゴーのフルーツスプレッド:45g塩:小さじ1/2オリーブオイル:15gお酢:15gこしょう:少々これも混ぜるだけで、おいしいソースに早変わりです!レシピ3:珍味!?イチゴジャム×醤油イチゴジャムと醤油を1:2の割合で混ぜるだけ!(フルーツスプレッドでなくてもいいみたいです)これだけで、いくらのヅケのような味に早変わりするんだとか!自宅で簡単に試せる組み合わせだと思うので、ぜひ気になった人は試してみてくださいね!このほかにも、なしのフルーツスプレッドで豚の生姜焼きに味付けをしたり、もものフルーツスプレッドでカボチャの煮付けを味付けしていました。色々な料理の隠し味として、幅広く使えそうですね♪スポンサーリンクツイートこの記事を読んだ人は、こちらの記事も読んでいます。定期テストでは5科目が再試に。留年への危機感を募らせ、セミナーなどで指導を仰ぎ、勉強法を追求。勉強法を薬剤師国家試験やTOEIC(945点)に活かす。趣味は愛猫と遊ぶこと、散歩、声楽、ダーツ。「生きていることは日々勉強」をモットーに、勉強以外でも、学びだな!と思ったことをどんどん書いていく予定。