“おいしい”で満たす!野菜農家に食べる人の顔が見える流通を。「捨てるほど食べ物が豊富な国と、食べ物が不足して飢餓に苦しむ国。このアンバランスは、なぜ生まれるのだろう。疑問を抱いた竹下友里絵さんがたどり着いた一つの答えは、規格に基づく流通の仕組みでした。「社会を変えたい!」という想いを形にするため、選んだ道はソーシャルビジネス(*)としての起業。規格外野菜(*)の廃棄によって起こるフードロス課題を解決するために、味やこだわりといった野菜が持つ本来の価値を、食べる人の顔が見える販売ルートで提供する仕組みづくりに取り組んでいます。道に迷いながらも社会課題に立ち向かい続ける、起業家としての志をうかがいました。記事の続きは下記のURLにアクセスしてください。