開きの干し物は初めてでした。5stars『ハタハタ』は、私にとって思い出もの...。亡き父が夜遅く帰宅し、寝ている私を起こし、膝に乗せて食べさせてくれたあの味は、『極上のハタハタ』でした。5starsここの店のほっけは、他の物を注文する時は、かならず買っています。鮮度は勿論、焼いた時の脂のりも最高で美味しいですね。スーパー等で買ったほっけは、塩分が強く、鮮度も無く美味しくなかったです。5stars西京味噌がいい、きんめがギンダラなら申し分ないのでしょうが、いい出来だと思います。あっという間になくなった。