普通?というのも変だけど、そのものの味を自然に感じる食味。言ったほうがいいのかな。歯ざわりがプチプチして、香りがぷ〜んとして、一粒一粒の味が際立っている。(個性が感じられる?)・・それって余計なものが無くてストレートであり、素直にありがたさが伝わってくる優しいものでした。「う〜ん何に感謝したらいいのだろう。」と一瞬つまらない気持ちになり、いろんなものに感謝した次第です。採れたてのものを畑でガブリとやる光景は違和感が無くなってきています。いえば、ついこないだも小濁のきゅうり畑で、もいだその場でガブリ。料理も仕事の私にとっては産地での経験はものすごい財産です。素材と勝負では勝てっこないなら、どうやったらそのものの味を活かせるか。自分に挑戦なんだろう。良いことを学ばせてもらいました。(1)最近のコメント読込中...フォロワーホーム天水マコモくらぶ。