目指すは豊かなシンプルライフ!コストコおすすめ商品の紹介も含めた雑記ブログです。食生活おつまみにも最適な「牛筋の煮込み」。低糖質なので、糖質制限中の方にもおすすめのメニューです。大匙1●作り方まずは、電気圧力鍋を使って牛筋肉の下処理をします。1鍋に牛すじ肉400gと水500mlを入れ本体に入れ一定圧力で30分加熱。2鍋から1の牛すじ肉を出し、牛すじを水で洗い一口大に切り、下処理は完了。次に電気圧力鍋で、下処理した牛筋と野菜などを煮込みます。3こんにゃく、しいたけを一口大、生姜ひとかけは千切りに。今回は、しいたけ、こんやく、生姜、合わせて300g使用しました。牛筋肉の煮込みを作る為の材料の合計700gに対して醤油大さじ2、酒大さじ4、みりん大さじ1)を加えます。無水調理で約1時間加熱。*象印の電気圧力鍋(煮込み自慢)の方は、レシピ本のメニュー番号57でもokです。見た目は悪いですが味もしっかりあり柔らかく美味しく出来上がりました。食べる前にネギや七味をプラスすれば彩も良くなります。はじめに電気圧力鍋に付いていたレシピ本の分量で作ってみましたが甘っとろく感じてしまい、塩分を全体量の0.8%にし、甘みはみりん大さじ1のみで作ってみたところ大正解でした!人間が美味しいと感じる塩分量は決まっているようで、塩分量がぴったり決まってしまえば甘みはお好みで増やしても、だいたい美味しいと感じる味になるようです。<塩分の計算方法>700g×0.8%=5.6醤油大さじ1=塩分は約3g今回の重量で必要な塩分は5.6g塩分としてしょうゆを使ったので、醤油を大さじ2杯入れました。塩分量などについては、こちらの本に詳しく説明が書いてあります。ご興味のある方は読んでみて下さい。はてなブログProシンプルで快適な暮らしを目指して改善の日々。趣味の旅行のことも書いてます。ドコモショップで処分(破壊と回収)してきました。9はてなブログをはじめよう!lifeplusresortstyleさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。