怒ることが健康(病気)に与える影響【怒りのメリット・デメリット】ヒロ自身のスポーツ活動を通して感じた問題意識やスポーツ・健康に関する情報発信を行っています。日頃は、教員をしつつスポーツ科学に関する研究を行っています。スポーツや健康に関するライター依頼お持ちしております。2019年9月7日スポンサーリンクTweetPocketこんにちは、ヒロです。皆さんは、焦げた食べ物って食べたことありますか?焦げたものって苦いしおいしくないですよね。私の場合、焼き肉など行った時、多少焦げてももったいないので食べてしまうことがあります。皆さんは同じような経験はありませんか?よく、焦げたものを食べると癌になりやすくなるということも耳にしますが、本当に焦げと癌との関係性はあるのでしょうか?また、焦げは健康にどんな影響を与えるのでしょうか?今回は、焦げが与える健康への影響について考えていきたいと思います。焦げるとは、どんな状態?まず初めに、焦げた食べ物とはどのような食べ物なのでしょうか?よく想像するのが、焼きすぎて黒くなたものを焦げといいますよね。焦げるとは具体的にどのようなことを言うのでしょうか?焦げとは?食べ物が焦げるという状態は、主に、その食べ物に含まれる炭水化物やたんぱく質などの有機物が化学反応を起こすことを言います。熱により、食べ物の水分が失われ、その食べ物の炭素が酸素と結びつくことができず炭化していきます。水分が失われ、炭化すると光を透過しなくなり黒く見えます。この現象をいわゆる焦げといいます。焦げは有機物だけに起こる現象なので、【食塩だけ】など無機物が焦げるということはありません。焦げた物食べると癌になりやすいよく、焦げたものを食べると癌になりやすいといわれますがそれはほんとなのでしょうか?結論からいうと、焦げたものを食べると癌になる発がんリスクを高めます。その原因として、焦げに含まれる「ヘテロサイクリックアミン」と呼ばれる物質が関係しているといわれています。先行研究で、マウスやラットなどを使い行った実験で、この「ヘテロサイクリックアミン」を投与して代謝させることで発がん性を示すことが明らかとなったのです。ひとの発がんの原因として、約3割は成人期の食事に原因があるといわれています。焦げたものを食べるのは注意が必要です。どんな食べ物を食べるとむくみやすくなる?焦げが健康に与える影響そのほかにも、焦げは健康面にも影響を及ぼします。)などの健康障害を及ぼすことが分かっています。DNA損傷試験などの遺伝毒性があることが明らかとなっています。癌を予防するためには?まずは、食品のこげによる、癌の発生を抑えるためには、「焦げたものを食べない」ようにすることをお勧めします。それが、1番の焦げによる発がんの予防・対策になります。そのほかにも、癌研究の権威が発表した癌を防ぐための13か条は以下のようになっています。黒こげの物は食べないこれらのことを、守って生活するだけで、癌の発生をかなり低下することができます。あわせて読みたいコンビニ弁当やカップ麺が健康に与える影響まとめ今回は、焦げと発がん、健康への影響について考えてきました。焦げは、健康面に多大な悪影響を及ぼすみたいです。食生活が癌の要因の3割にも及びます。普段の食生活でもなるべく焦げたものは食べないように健康的な食生活を心がけましょう!それでは!PRこれから運動を始める人やトレーニング機材が欲しい方はこちらからお買い求めできます。腓腹筋(ふくらはぎ)の鍛え方・筋トレ方法・ストレッチ【下半身の爆発力を向...アスポート代表ヒロスポーツ・健康・アスリートに関する情報発信を行っています。日頃は、教員をしつつスポーツ科学に関する研究を行っています。