豊かな自然と海で囲まれた「四国」。そんな独自の食文化が発展した四国ならではの食材や調味料、調理法を丸ごと詰め込んだのが「藁家88」です。何と言っても名物は、店名の由来にもなっている「藁焼き」。そんな自慢の鰹や阿波尾鶏の藁焼き、現地の醤油や味噌を使った酒の肴、郷土料理...etcなどを、珍しい四国の地酒と共にお楽しみください。海の幸、山の幸に恵まれた四国ならではの絶品グルメが味わえます。直送鮮魚の料理や天ぷら、鍋、郷土料理など、あれもこれもこの地域では目新しいものばかり。美味しいだけでなく、今までに無い新たな発見ができるのも藁家88ならではの楽しさです。【藁家名物】目の前で炙る豪快な藁焼き!藁焼きとは、一気に焼き上げることで旨みをギュッと凝縮させる料理法です。藁特有の香りが香ばしく食欲をそそります。カウンター席からご覧になれる、大きく上がる炎は迫力満点!オーダーが入ってから焼き上げるから、パリパリの香ばしさと藁焼きならではのスモーキーな味わいが最高です。小~特大まで700円~ご用意しております。藁家88に来たら、まずは人数に合わせてご注文をお勧めします。徳島県の豊かな自然の中で、80日間以上もかけて丹念に育てられた阿波尾鶏。肉色が濃く、コクのある旨みをたっぷりと含み、適度な歯ごたえとやわらかさ、もっちりとした食感を持っています。豊富にご用意しております酒豪国・土佐を筆頭に四国四県から選りすぐりの銘酒を集めました。生産量が少ない希少なものから外せない定番酒まで、四国を代表する数々をラインナップ。料理と相性抜群の地酒と焼酎をお楽しみください。酒好きの方からお酒が苦手な方まで幅広くお楽しみいただけます。お気に入りの一杯を見つけてください。当店では2名様から最大20名様迄ご利用いただける個室を完備しております。デート等の少人数での飲み会から会社のご宴会等、シーンに合わせてご利用いただけます。周りを気にせず個室でまったりと楽しみたい方におススメ。一人飲みや仕事帰りに同僚との気軽な飲みには、藁焼きを間近で見られるカウンター席もおすすめ。鰤しゃぶ付きの四国満喫コース、四国大満足コースがお勧めコースコースメニューをタップすると展開します。ナスのたたき660円(税込)高知ではナスもたたきで。藁家の中でも人気上位の一品です。今治せんざんぎ(鶏の唐揚げ)550円(税込)愛媛では鶏の唐揚げのことを「せんざんぎ」と呼びます。(一人前)1人前1,100円(税込)はまぐりの出汁で食べる鰤しゃぶは間違いなく絶品!必ずや最後の〆まで満足していただけるはずです。※ご注文は2人前~讃岐うどん釜玉550円(税込)四国を名物といえば讃岐うどん。食べ応えの食感が人気です。550円(税込)もあります。FOODカテゴリーをタップすると展開します。仕入れ状況により銘柄が変更になる場合があります。仕入れ状況により銘柄が変更になる場合があります。仕入れ状況により魚種が変更になる場合があります。豚バラの脂の旨味と藁の香りが絶妙。皮はパリパリ!鶏の味を凝縮した逸品です。内容はスタッフまでお尋ねください。仕入れ状況により銘柄が変更になる場合があります。仕入れ状況により銘柄が変更になる場合があります。鮪御造り770円みんな大好き安定の居酒屋お刺身メニュー。鰹をピリ辛ユッケスタイルで。酒盗クリームチーズ380円クリームチーズのまろやかさと酒盗の塩味が絶妙!じゃこおろし380円さっぱりとお口直しにも。藁で燻された香りを楽しめます。野菜は仕入れ状況により変わります。鶏皮ゆずポン酢380円さっぱりとした柑橘が香るクセになるおつまみ。太刀魚骨せんべい380円はい、手が止まらなくなるアイツです(笑)みょうがナムル380円みょうがをごま油で味付けした最高のつまみ。鳴門のわかめとしらすがたっぷり入ったゆずドレッシングでいただくヘルシーサラダ。藁焼きした海陽町野菜は甘みが増すんです!香ばしくスパイシーでお酒のアテにピッタリ。もも肉藁炙り焼き1,100円ジューシーなもも肉を高温で一気に焼き上げ旨味を閉じ込めます。阿波尾鶏自体の味を楽しめるよう塩胡椒だけでシンプルに焼き上げました。塩手羽先唐揚げ(一本)280円こちらも塩胡椒だけのシンプルな味付けで。すだちを少し絞ってどうぞ。阿波尾鶏の粗挽きミンチが入ったコロッケ。意外とまろやかな味わいです。鯛のおかしらを豪快に焼き上げました。