玉ねぎと、冷蔵庫に少しづつ使い残った野菜を煮て、卵とじにしました。二人分の食事だと、半端に残ってしまう野菜が多いのです。余裕がある時は下ごしらえして冷凍しておくことも多いのですが、ちょっとずつ残った時は、みんなまとめて煮たり、炒めたりしてしまうこともあります。1個:4~5cm各くらいに切る。鍋に、出し汁、酒、砂糖、玉ねぎ、ニンジンを入れて火にかける沸騰したら醤油、塩を入れて火が通るまで中火で煮る仙台麩を入れて出汁を吸わせ、ニラを加えてニラがしんなりするまで煮る。溶き卵を流し入れてとじ、卵がお好みの固さになるまで煮る。メモ残り野菜野菜は、大根、白菜、レンコン、キャベツ、ほうれん草など何でも。固い野菜は細かめに切って、柔らかい物は大きめに切って入れてください。ひとこと仙台麩は油麩とも言い、お麩を油で揚げてあるものです。お麩は小麦のグルテンで、タンパク質なので、代わりに、油揚や竹輪、鶏肉などを入れても美味しく作れます。料理ランキング参加中レシピ「玉ねぎと仙台麩の卵とじ:残り野菜何でも消費」を最後までお読みいただき、ありがとうございました。当ブログ「かんれきクッキング」では、還暦夫婦二人暮らしの料理レシピをご紹介しています。管理人の自己紹介はこちらをどうぞ▶管理人プロフィール▼よろしければ、読者登録や、Twitterフォローはこちらです。10:30Tweet関連記事2023-05-23ラタトゥイユ:小さめに切って煮てみました夏には少し早いのですが、ズッキーニを買ったので、夏野菜の煮...2023-01-30白菜の卵スープ:朝スープ生活はじめました朝ご飯に、野菜の具だくさんスープが良いと耳にしました。私は...2023-01-24れんこんの煮物:シャキシャキ歯ごたえれんこんと豚バラ肉を煮ました。はてなブログPro朝比奈くきはです。気がつけば還暦過ぎてました。家族は、夫と実母と猫。夫と猫と、のんびり余生を楽しんでいます。ついては、下記をご覧ください。ストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。