今日はワインに合わせたくなる、さわやかなソースで仕上げるメインディッシュをつくります。選ぶ3つの食材は、サーモン、ヨーグルト、フェンネル。魚にヨーグルトなんてちょっとびっくりしてしまうかもしれませんが、これがとってもいい組み合わせになるTIPSをご紹介しています。ヨーグルトは水切りして塩をまぜるだけで、チーズやサワークリームのような風味になるんです。それをさわやかなハーブやライムと一緒に包み焼きにしたサーモンと合わせれば、いつもはただ焼き魚にしていた定番の「鮭」だって違った顔になってしまいますよ。包み焼きはひらく瞬間も楽しいので、ホームパーティなどにもおすすめです。試してみてくださいね。ヨーグルトの水抜きをします。コーヒーフィルターでコーヒーを淹れるようにヨーグルトを入れて水分を抜く方法が簡単でおすすめです。サーモンには塩を軽くなじませておきます。クッキングシートの上に、サーモン、フェンネルの葉、スライスしたライムやレモンをのせて包みます。動画では紐を使用していますが、ねじるだけでもかまいません。弱火で両面に火をいれていきます。十分に火が通ったらフェンネルの葉をとりのぞき、代わりにフェンネルの茎をスライスしてちらします。水切りしたヨーグルトに塩をまぜ、ソースとしてかけたら完成です。試したレシピは「#合わせじょうず」で募集中♩#Instagramのハッシュタグ「#合わせじょうず」では、レシピを試してくださったみなさまの投稿が集まっています。他にも自慢の組み合わせや、アレンジした新しい発見した時には「#合わせじょうず」のハッシュタグをつけて投稿してみてくださいね。THINGS3つの食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案するレシピ動画シリーズ。いつものキッチンをちょっと楽しくしてくれる3つの組み合わせに、ぜひ挑戦してみてください。