日本のハーブ「三つ葉」。みずみずしい香りと、シャキシャキした食感が料理のアクセントになりますね。今回は三つ葉が主役のメニューを紹介します。乾物のイメージの強い「ひじき」にも旬があるってご存じですか。今回は今が旬の生ひじきを使った炒め物。カレー風味だから、お子さんも食べてくれそうですね。今回は、旬の真っ赤ないちごと、缶詰の白桃で作る、ピンク色の甘酸っぱいデザートスープです。冬が旬の花野菜・カリフラワー。今回はレンチンで火を通した上に、鶏ひき肉の和風あんをかけたメニューを紹介します。冬の海の味覚といえば牡蠣(かき)。2023年1月7日号掲載おせち料理のために作ったり買ったりした黒豆が残ってしまっている...。そんな時に目先の変わる、黒豆のアレンジメニューです。2022年11月11日号掲載パッと目をひく金時にんじん。鮮やかな色合いから、おせちやお雑煮に華を添える野菜というイメージですが、今回は旬を迎えて甘みを増した金時にんじんを主役にしたメニューを紹介します。2022年10月7日号掲載おなかの調子を整えるためにも、たっぷり食べたいきのこ。今回は、おなじみのえのき、舞茸(まいたけ)を使った、ちょっぴり大人風味のメニューを紹介します。今回は白みそと粒マスタードが味の決め手の、ボリューム感ある炒め物を紹介します。夏野菜の定番、ナスとトマト。今回は、とろっとした焼きナスと、シャリシャリの冷凍トマトのすりおろしが楽しい一品を紹介します。