暑い時期は冷凍便で発送させていただきます。新製品開発コンテスト審査員特別賞受賞ライ麦40%小麦60%Roggen40%Weizen60%自家製サワー種使用カルフォルニアレーズンをたっぷり使用したサワー種のパン、まわりにごまをまぶして焼き上げてあります。暑い時期は冷凍便で発送させていただきます。暑い時期は冷凍便で発送させていただきます。暑い時期は冷凍便で発送させていただきます。暑い時期は冷凍便で発送させていただきます。新製品開発コンテスト鉄人大賞ライ麦70%小麦30%Roggen70%Weizen30%自家製サワー種使用サワー種をベースとしたライ麦70%使用のドイツパンに亜麻の実とカリフォルニアレーズンを入れた、健康的なパンです。カリフォルニアレーズンには豊富なカリウムその他カルシウム,マグネシウム,鉄,亜鉛,銅,マンガンなどのミネラルをほどよく含んでいます。逆に脂質は低く、気になるコレステロールはゼロです。亜麻の実には植物繊維、オメガ3脂肪酸、DHA、リグニンが入っています。砂糖,バター(油脂類)は一切使用していません。ライ麦は自家製粉しております。小麦粉は灰分の高い健康に良い小麦を使用しています。製品の周りに付いているのはライ麦,オーツ麦のフレークです。消費期限:製造日より7日カイザーゼンメル(Kaisersemmel)小麦100%Weizen100%ドイツの朝食用のパン、灰分の高い小麦粉を使用しております。保存のためカビの発生は比較的抑えられます。乾燥・硬化は常温以上に進んでしまいます。サンドイッチやクリームなどを包んだパンなどの保存程度に考えましょう。冷凍保存~現時点ではベストの保存方法だと思いますが・・・良い条件を保つ努力が必要です。できる限り乾燥を防ぐために一食分を小分けにしましょう。速く凍結させるために、冷凍庫内に物を詰めすぎないようにして下さい。ラップや袋に入れ、中の空気を出来る限り追い出して下さい。冷凍保存と言えども劣化はしますので早めに食べきるように心がけてください。常温での保存は「無防備な保存法」であるため、乾燥・硬化・カビの被害に遭いやすいと言えます。