夏には少し早いのですが、ズッキーニを買ったので、夏野菜の煮込み、ラタトゥイユを作りました。今回は野菜を小さめに切って、パスタと和えたり、パンに乗せたりして楽しめるようにしたはずなのですが。野菜はそれぞれ約3cm角に切る。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、ナス、ズッキーニも入れて炒めるパプリカ、トマトも入れて炒め、水。白ワイン、ローリエ、エルプドプロバンス、塩コショウも入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。メモ今回は野菜を小さく角切りにしましたが、大きめに切って作ると、食べ応えがあります。ひとことラタトゥイユは、フランスのプロバンス地方の夏野菜の煮込み料理です。プロバンス地方のハーブという意味のハーブミックスで、タイム、ローズマリー、セージ、バジル等のハーブがブレンドされています。無くても作れますが、香りが違ってくるので、できれば入れることをオススメします。料理ランキング参加中レシピ「ラタトゥイユ:小さめに切って煮てみました」を最後までお読みいただき、ありがとうございました。当ブログ「かんれきクッキング」では、還暦夫婦二人暮らしの料理レシピをご紹介しています。管理人の自己紹介はこちらをどうぞ▶管理人プロフィール▼よろしければ、読者登録や、Twitterフォローはこちらです。10:30Tweet関連記事2023-05-19豆腐ホワイトソースのペンネグラタン:糖質カロリーオフホワイトソースは小麦粉が入るので糖質が多めになってしまいま...2023-04-19シーフードのバジル炒め:プロブレンドスパイスで味付け冷凍のシーフードミックスとじゃがいもの炒め物です。がい...2023-03-31ハーブパン:エルプ・ド・プロバンスを入れてみました夏にラタトゥイユを作った時に使ったプロバンス風ハーブミック...2023-01-30白菜の卵スープ:朝スープ生活はじめました朝ご飯に、野菜の具だくさんスープが良いと耳にしました。はてなブログPro朝比奈くきはです。気がつけば還暦過ぎてました。家族は、夫と実母と猫。夫と猫と、のんびり余生を楽しんでいます。ついては、下記をご覧ください。ストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。