スパイス料理こんにちは!残暑がまだまだ厳しいですね。札幌は不安定な天気が続いています。昨日はいいお天気だからと、せっかくお布団を干してたのに急に激しい雨が降ってきました。雨とともに少しずつ秋が近づいてきているような気がします。ガラムマサラを使って少しホットな炒め物を。「ガラムマサラ」とはインドのミックススパイスのことで、ガラムは「辛い」、マサラは「混ぜたもの」を意味します。作り方アボカドを2センチの角切りにする。玉子をボウルに割りほぐし、塩と胡椒を加える。ハムは1.5センチ角に切る。フライパンを熱して油をひき、半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。(2)のフライパンでハムとアボカドをサッと炒めて塩と黒胡椒をふる。(2)の玉子を戻し入れてガラムマサラをふりかけ、ざっと混ぜたら器に盛り付ける。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学6年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。