1カップ作り方キムチを粗く刻む。長ネギはみじん切りにする。いかの胴を開いて半分に切り、5ミリ程度の幅に細く切る。ボールに長ネギ、キムチ、いかを入れて、ごま油とナンプラーを加えて和える。きゅうりをまな板に寝かせて、ピーラーでスライスして水にさらし、パリッとさせる。青じそは千切りにする。そうめんを湯がいて、水でしっかり洗ってぬめりを取り、ざるにあげる。器にそうめんを盛り、もみ海苔を散らす。きゅうりは二つ折りにしてそうめんの下に挿す。召し上がる直前にお好みの量をかけてくださいね。本当に久しぶりにレシピを書きました。お待たせしました〜これはhideyukinさんから、「キムチの扱いが上手になったね」と褒めてもらえた一品です。特別な事は何もなくて、すごーく簡単。材料に書いてあるナンプラーはなくっても大丈夫。キムチのきれいな赤色を保ちたかったのでしょう油じゃなくってナンプラーを使ったんです。ナンプラーが好きで、色んなものに使ってるっていうのもあります。夏になると無性に使いたくなるんですよね〜。ナンプラーが苦手な方はお醤油で。どちらも好きな方はもちろんお好みでどうぞ〜。見た目を可愛らしくしてみました。千切りにして麺に絡ませながら食べるのも好きです。冷やし中華とか、そうですもんね。今回はスピード命なので、ピーラーで簡単に。PM烏賊キムチ、とっても美味しそうですね~~暑くても、食欲が出そうです。PM★みえこさんへこんばんは〜「いかキムチ」って漢字で書くと迫力ありますね!ふと思いました。食欲が無いときって、冷たくて辛いものがいいのかもって思いました。冷たいものばかり食べるのも良くないんですけどね(汗いかそうめん、全然細くないんですけど、これくらいの方が美味しいだろう。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学6年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。