松茸を冷凍してみました。週の初めに松茸を入手しました。調理するまでには4日の期間がありました。香り・美味しさを保てるかどうか調べてみました。すると【キッチンペーパーにくるみ、それをアルミホイルに包み、冷凍する。】という情報を見つけました。先週月曜日の夜冷凍保存し、その週の金曜日に冷蔵庫で解凍しました。解凍したものは、サクサクとした生の感触はなく、一茹でしたようにしっとりしていました。炊き込みご飯への挑戦です。だし汁に薄味を付け薄切りにした松茸を5分ほど煮ました。