先日三重県に行ってきました。松阪と言えば松阪牛ですね。海津本店」に行ってきました。老舗の雰囲気が漂う外観です。松阪の有名店といえば○○金とか○銀ですが何故この店を選んだのかと言うと、この店は看板・HP等の宣伝はせず地元の人の口コミで評判が良く、値段もリーズナブルで美味しいと有名なお店だそうなのでココにしました。店の中に入るとまるで旅館の受付のようです。赤い絨毯の長い廊下をすすんで部屋に通されます。この店は個室のみとなっています。部屋に入ると窓からは素晴らしい庭が見えます。庭を眺めながらお茶を飲んで一息。テーブルの真ん中には炭を入れる場所があります。メニューはこんな感じです。極上すき焼きとホントはビールといきたいところでしたがまだまだ運転があったのでウーロン茶で我慢しました。炭を準備してくれます。その上に鍋が用意されます。鍋が炭で熱せられます。炭で部屋の温度が上がるので冷たい飲み物がちょうどいいです。来ました、松阪牛です。この見事なさし具合たまりません。料理は全て仲居さんがやってくれます。鍋に牛脂をひいておもむろに松阪牛を入れます。割り下は使わず、砂糖と醤油で味付けをします。仲居さんがうちのはすき煮ではなくすき焼きと説明してくれました。肉の味が分からなくなってしまうので、まずは卵は使わずそのまま食べてくださいということでした。旨い、、、旨いです!!!脂が全然重くないですね。野菜とお肉を御飯と一緒にいただきます。たまりません!さらにお肉を焼いてもらいます。赤いくらいが肉は美味しいです。最後の1枚だけ普通に卵に付けて食べることにしました。春菊ではなく三つ葉を使うのもこの店の特徴ですね。これがまたさっぱりして美味しかったです。最後のお肉を焼いてもらいます。卵が肉に絡んでこれはこれでやっぱり旨いですね。しらたきを最後に焼きます。味がしみて美味しいです。あまりにも美味しいのと肉の枚数が少ないのもあってあっという間に食べてしまいました。一つこの店の看板メニューが焼き肉。すき焼きよりもこっちメインで来るお客さんもいるというので、お腹にも余裕があるしせっかくだから1人前だけ追加しました。焼き肉これもさしが入って素晴らしい肉です。厚くて焼き肉というよりかはステーキって感じですね。特製のタレに付けて炭火の上の網にのせて焼きます。タレがこんがりと焼かれていい香りが部屋に立ち上ります。これにはたまらず御飯をおかわり。ウーロン茶も追加注文しました。表面はこんがりと焼かれて中はレアの状態です。旨い!!今までの焼き肉と言う概念からは違う食べ物ですね。炭火で焼かれた野菜も美味しいです。御飯と一緒にいただきます。旨過ぎですね!完食です。松阪牛を堪能しました。付いての値段でリーズナブルだし、食事もサービスも最高のお店です。松坂に行く機会があれば、また行きたいと思うお店でした。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。