運営団体お問合せホームHOME活動レポートREPORT活動目標VISION活動フィールドFIELD里の宝TREASURE運営団体ABOUTお問合せCONTACT第2回菊炭焙煎ワークショップ能勢で生まれた菊炭焙煎珈琲を知る、体験する。第2回菊炭焙煎ワークショップの日がやってきました。今回は前回と違って、能勢町外からのお客様もたくさんお越しになります。午前と午後の二回に分けて、ワークショップが行われます。今回もたくさんのお客様に来ていただきました。炭焼き師・小谷さんの実演です。参加者も歴史ある菊炭に興味津々です。座学では菊炭についての講義。茶の湯炭の詳しい解説から、こだわりの製造方法まで、学んでいただきます。続いて珈琲の伝道師・向井さんによる珈琲講座。珈琲の美味しい淹れ方についての説明。さあ、いよいよ焙煎開始です。手網に生豆をセットするところから。悪い豆を取り除きます。菊炭のくべられた七輪に、手網をかざしていきます。手網と炭で焙煎する、温故知新な珈琲の楽しみ方。向井さんの説明も聞きながら。豆を焦がさないようにしてくださいね。網を開けて「でやろか?」おお〜!いい感じに焙煎できてますね♪ピースサイン✌️出ました!ありがとうございます!焙煎の後は、自分の煎った豆を試飲してみます。味が浅かったり、苦味が強かったりすることもありますが、やはり自分で煎った珈琲は基本、美味しい。第二回菊炭焙煎ワークショックも盛況のうちに幕を閉じました。連携した植樹地管理を行いました。