迷わず入店し、私としてはめずらしく、メニューも見ずに「冷し担々め〜ん!」とディレイをかけたイメージでコールしました。6丁目【坦々亭】の冷し担々麺おぉぉ、豪華です。水菜・錦糸卵・きゅうりにトマト・蒸し鶏に叉焼2枚。そんでもって、海老がどぉ〜ん!です。お箸で探ってみると、肉味噌的なものもちゃんと中央内部にのってます。見た目的には正直あまり担々麺感はありませんよ。いやぁ、しかし、これはたいへんにおいしゅうございましたですよ。前面に押し出さぬも練り胡麻の風味は充分に味わい深く麺に絡み、上品な甘味と酸味、後半になって徐々に攻めて来る辛みも強すぎず、ひとつひとつが丁寧に調理された具材のバランスもほぼ完璧と言えるでしょう。胡麻風味”が的確だとは思いますが、父・陳健民さんによって日本化され愛される“担々麺”を、その息子である鉄人・陳建一さんの秘伝のたれで食べるわけですから、そういう意味でも必ず食べておかなければならない“冷し担々麺”なのかもしれませんね。言うと“担々麺”ってのは、どこで食べても結局なんだか同じような気分になることが多かったので、あまり好んでは食べてこなかった私ですが、これが“冷し担々麺”となると、同じ呼び名でありながら、店によって解釈も趣もいろいろ違って、たいへんおもしろうございました。はぁい、というわけで、今週はここまでです。mian】ですから、それをカタカナで表すと、どちらかというと「ダンダンミェン」ですかね。「ダンダン」をまっすぐ短く弱めに、「ミェン」を上からおろすように強く発音してください。そこんとこよろしくお願いします。