坦々麺がメニューにあるのなら、汁なし坦坦麺もOK!?メンガチョののりさんの情報でメニューが刷新されたことを知る。いうことで、早速突入することにした。坦々麺が新たにメニューに加わったが、坦々麺があるんなら「汁なし坦々麺」も出来るじゃろ?って云う短絡的な発想で、メニューにはない「汁なし坦々麺」を注文する。それにしても、毎度の事ながら、大将のラーメン職人としての力量には改めて感心する。塩つけ麺・油そばに続いて、またもやメニューにない「汁なし坦々麺」を即興で作ってしまった。見た目的には、色の取り合わせがおとなしく、かなり地味。青ネギを使用すると彩が良くなりそうじゃね。お味はというと、脂分が強めながら、微妙な辛味と複雑な味が絡み合っている。当初は汁なし坦々麺っぽくない味に思えたが、食べ進むに連れアジトマジックに嵌まったか、不思議とこれがアジトの汁なし坦々麺と思えたきた。改良版をもう一度食べてみたい!そう思わせる一麺だった。【追記】ムギバヤさんよりのりさんを通じて坦々麺(坦坦麺)ではなく、担々麺(担担麺)が正しい表記である旨のご指摘をいただきました。本記事中の坦々麺(坦坦麺)の表記は誤まりであり、正しくは担々麺(担担麺)ですのでご理解下さい。ムギバヤさん・のりさん、どうもありがとうございました。コメント(14)コメントこれ去年食べたんですが、私は大将に「試作品だから写真撮らないで!」って怒られました(笑)あれはアジトでそそうをした日です(爆)どうもアジトの大将は私には特に厳しいようです。編集しまんちゅさんへなるほど。汁なしタンタンメンは既に守備範囲だったんですね。私は、大将はしまんちゅさんのことを好きなんじゃないかと思ってますが。編集あちゃ~粉山椒の使い方が、広島で食べた「汁なし担々麺」に似てたんで私も「汁なし担々麺」を狙ってました・・・・・。クー太郎さんに先を越されちゃいました。(笑)しかし、美味そうですね。編集のりさんへ温泉卵との相性は間違いなくいいでしょうね。それと、やっぱり青ネギの方が彩がいいですね。編集アジトの汁なし坦々麺は味玉を潰し混ぜて食べたら最高でした。のりさんのお土産汁なし坦々麺に影響うけたらしいです(笑)大将「僕も作ってみたいんじゃが、食べる?」という感じでした。最近、行ってないなー。事を大きくしてしまい、ご迷惑をお掛けしました。申し訳ありませんm(__)m本日『アジト』に伺ったのですが、担々麺は改良の為、メニューから外されていました。(※メニュー表には載っていますが、一時休止だそうです。)大将のモチベーションは確実に上がっていますね。編集ゆみこさんへのりさんの写真を拝見しましたが、きさくの担担麺と似ていますね。編集>事を大きくしてしまい、ご迷惑をお掛けしました。そんなことは全くありません。それどころか、真実を知ることが出来てラッキーです(笑)>本日『アジト』に伺ったのですが、担々麺は改良の>為、メニューから外されていました。やる気になってるみたいですね。メニューから外されていましたええ?そうなんですか?残念です、美味しかったのに。言えば大将は「坦々麺納得いかんから一旦やめたい、どっか美味しいとこ知りません?」って言ってました。編集しまんちゅさんへタンタンメンの休止。いえいえ、大将がポジティブシンキングな証拠じゃないでしょうか。私も日曜日に「汁無し担々麺」狙いでアジトへ行きました。今日は出来ないんですよ」と言われました。お冷が出ているのにもかかわらず「じゃぁ、また来るから^^」と言って店を後にしたのは私です。(笑)でも、その直後にムギバヤさんが入店されたそうです。編集のりさんへ>既に、お冷が出ているのにもかかわらず「じゃぁ、ま>た来るから^^」>と言って店を後にしたのは私です。