2018.04.05この記事は約7分で読めます。スポンサーリンク家庭菜園をこれから始める初心者の方〜中級者の方へ、水菜(キョウナ)の育て方の手順を、写真とイラストでわかりやすく解説します。水菜栽培の特徴、種まきから収穫までの栽培時期と手順、水やり、プランターでの栽培方法、上手に育てるポイント、水菜の品種、病害虫への対策などをご説明していきます。元々は日本(京都)が原産と言われている京野菜の水菜。その名の通り、栽培に多くの水を必要として、水で育つと言われる野菜で、元々は水入菜とも呼ばれていました。先が尖った葉には、シャキシャキと歯ごたえも良く、疲労回復に効くビタミンC、ガン予防に効果もあるβカロチン、骨の健康維持に効果的なカリウム・カルシウムを含み、健康にも良い野菜です。栽培には冷涼な気候が向いており、生育適温が15〜25°Cになるので、秋から冬にかけての栽培に適しています。水菜の種まきから収穫までの栽培時期・栽培スケジュールは以下のようになります。春に種をまく春まきと、秋まきができますが、秋からの方が気候や水持ちも良く、害虫も少ないので育てやすいです。冷涼な気候で、日当たりが良く、土壌が肥えていて、水を多く必要とします。比較的、暑さにも耐えることができます。水菜栽培で用意するもの・畑などで直まきの場合1.水菜の種2.苦土石灰(100円ショップでも購入可能)3.堆肥4.化成肥料5.マルチング(必要に応じて)・堆肥については、以下の記事で詳しく説明しています。・家庭菜園で使用する道具ついては、以下の記事で詳しく説明しています。水菜は品種・栽培方法によって、小株どりと言われる小さな株での収穫と、大株どりと言われる大きいサイズで収穫することが可能です。それぞれ、収穫したい株の大きさによって、若干栽培方法が異なりますので注意しましょう。必要に応じて、植え付けの2週間前に苦土石灰をまいて土の酸度を調整し、よく耕しておきます。元肥を施す種まき1週間前に堆肥2〜3kg/m2、化成肥料100g/m2を施して良く耕します。・堆肥については、以下の記事で詳しく説明しています。堆肥とは何?堆肥の作り方(落ち葉・生ゴミ・牛ふん)・肥料ついては、以下の記事で詳しく説明しています。肥料の三要素・種類と効果。〜10cmほどの畝を作り、マルチングをしておきます。株・条間15cmとして、マルチに穴を開けて、1穴あたり5粒の種を、深さ1cm程度の穴を開けてまきます。マルチングをしない場合は、条間20cmで2列のまき溝を作り、すじまきします。株間30cm・条間45cmとして、マルチに穴を開けて、1穴あたり5粒の種を、深さ1cm程度の穴を開けてまきます。・種まきの方法ついては、以下の記事で詳しく説明しています。すじまき・点まき・ばらまき・ポットまき水菜の水やり水菜はその名の通り、成長に多くの水を必要とします。水不足は、茎葉の成長に影響して収穫を減らしますので、乾燥させないように水やりをします。株が成長してきたら、直接株に水がかからないように、株元に水やりを行いましょう。本葉が出始めたら、マルチ1穴あたり、3本程度に間引きます。さらび本葉が3枚程度になる時期に、なるべく混み合わないように、成長の弱い株を抜いて、2本に間引きます。間引いたあとは都度軽く土寄せを行いましょう。本葉が出始めたら、マルチ1穴あたり、3本程度に間引きます。さらび本葉が3枚程度になる時期に、なるべく混み合わないように、成長の弱い株を抜いて、2本に間引きます。本葉が5枚になる頃、1本に間引きを行います。間引いたあとは都度軽く土寄せを行いましょう。追肥・除草2回目の間引き時に追肥を行います。株元に化成肥料30g/m2(軽くひと掴み程度)を条間に施してよく混ぜます。葉の色が浅い場合には、液肥を施すことで葉の色が鮮やかに濃くなります。草丈の高さが30cm程度になったら収穫のタイミングです。株元をハサミなどで切り取って収穫します。品種の収穫時期を確認して、株が大きく張り出したら収穫のタイミングです。株元の土をかき分け露出させて、ハサミで切って収穫します。収穫後の水菜の根は、土の中に残すことのないようにしましょう。市販の元肥・pH調整済みの野菜用培養土を使用すると楽に栽培ができます。ホームセンターなどで十分な量の土を購入しましょう。広めのプランターを用意します。プランターに7割ほど土を入れて準備します。水菜の種まきプランターの中央に、深さ1cm程度のまき溝を作ります。種が重ならないように、すじまきを行います。土を薄くかぶせて軽く土を抑えて土と種を密着させて、優しく水をやります。深く種をまきすぎると、発芽率が悪くなります。間引き・土寄せ11回目の間引き水菜の芽が発芽した頃に間引きを行います。葉が重なり合うことの無いように、ハサミで成長の弱い株を株元から切って間引きます。22回目の間引き水菜の株が10cm程度の高さに成長したら、間引きのタイミングです。株間5cm程度になるように、引き抜くかハサミで切って間引きます。間引いた株は食べれますので、無駄にせず美味しく頂きましょう。水菜の水やり水菜は非常に多くの水を必要とします。水不足は、茎葉の成長に影響して収穫を減らしますので、土を乾燥させないように注意して水やりをします。追肥2回目の間引き時に、液肥を薄めたものを追肥しましょう。以後も、葉の色が薄い場合には、液肥を与えましょう。水菜の草丈が、20cm程度に伸びてきたら収穫時期です。株元からハサミでカットして順次収穫します。失敗しない水菜の栽培・育て方のコツ1水菜は成長に水を多く必要とします。乾燥に注意して、ムラなく均等に水やりをしましょう。2追肥は通常では2回目の間引き時に行いますが、成長に合わせて悪い時は行いましょう。3寒い地域での栽培や、寒冷期の栽培では、寒冷紗のべたがけで保温すると生育に良い影響があります。・ベト病(葉に灰白色のカビ、黄色い斑点が発生)対策:水はけを良くする。・アブラムシ(新芽・新葉への群生により植物の汁を吸う。病気の媒介)対策:発見次第除去。・アオムシ(モンシロチョウの幼虫による葉の食害)対策:モンシロチョウが飛び始めたら、葉を観察して捕殺。・ハダニ(葉の裏への群生により葉の色が抜ける)対策:時々葉の裏を水で流す。・病害虫の対策と予防ついては、以下の記事で詳しく説明しています。水菜は連作障害が出ます。同じ場所での栽培は、1〜2年空けて行います。水菜は総称してツケナ類とも呼ばれ、結球しないタイプのアブラナ科になります。シロナ、菜の花などが仲間の種類になります。まとめ水菜の育て方は、乾燥に注意して水持ちの良い土壌が大切です。ご家庭のプランターなどでも簡単に育てることができるので、手軽に栽培を楽しみましょう。時期で探す休日菜園編集部MAKI埼玉県南中部に自らの畑を持ち休日に農業を行う。農薬を一切使用しない無農薬栽培歴は今年で8年。年間20〜30品目の野菜を栽培。育て方3・4・5月春に種まき・苗を植える野菜<根菜類>じゃがいも、人参、大根など、3・4・5月の春に種まき・苗を植えて育てられる根菜類の栽培方法と、育て方のコツを紹介します。おすすめの品種などを野菜毎に説明していきます。意外と簡単に育てられる食用菊の栽培方法を、写真とイラストでわかりやすく解説します。対策、栽培を成功させるポイントなどをご説明していきます。育て方ツルムラサキの栽培と育て方手順|地植え・プランターツルムラサキの育て方の手順を、写真とイラストでわかりやすく解説します。ツルムラサキ栽培の特徴、種まきから収穫までの栽培時期と手順、水やり、受粉、上手に育てるポイント、品種、病害虫への対策などをご説明していきます。育て方カボチャの栽培・育て方手順|地植え・畑編カボチャの育て方の手順を、写真とイラストでわかりやすく解説します。カボチャ栽培の特徴、種まきから収穫までの栽培時期と手順、水やり、受粉、上手に育てるポイント、カボチャの品種、病害虫への対策などをご説明していきます。休日菜園.タイトルとURLをコピーしました。