食事を綴るブログ読者になるただ単に食事を綴るブログただただ毎日の献立を記録しています。切り干し鶏ガラ炒め〜切り干し10水に戻し、人参千切りと茹でこぼし、ツナ缶油ごと、鶏ガラ大1で炒め、酢砂糖小1を混ぜる。レバーオイスター〜レバーをはつと柔らかいところにわけ、柔らかいところは適当にきって、塩ひとつまみいれた水につけておく。変わり種メニューレバーペースト〜バター10とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100レンチンを炒め、水分がとんだら切って洗った鶏レバー200~250を入れて炒め合わせる。◎チキンカツと鶏皮◎鶏むね250そぎ切り塩砂糖酒を揉み込んで冷凍、解凍。塩コショウ、ガーリックパウダーをもみこみ、小麦粉水30をつけて、パン粉35をまぶす。鶏皮5枚塩コショウしたものも焼く。キャベツ千切り、プチトマトそえる。◎サグカレー◎オリーブオイルにクミンシード小1とカルダモン2粒分の中身をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ小2個みじん切りを炒める。生姜みじん切り、ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・クミン小1なじむまで炒める。◎レバーふりかけ◎血抜きしたレバー50にひたひたの水、玉ねぎの端をいれて茹で、こす。◎レバー甘辛◎血抜きしたレバー200を白っぽくなるまで茹で、水気を捨てる。◎赤かぶサラダ◎赤かぶ150軽く塩もみ洗って絞る、レモン汁5、オリーブオイル7.5、粉チーズ10を混ぜ、軽く塩、醤油も追加。残り物白菜サラダの周りにもりつけ、粒コショウをかける。オリーブオイルもっとたくさんでよかったかも。貧血対策メニューオリーブオイルにクミンシード小1とクローブ1つとカルダモンホールとスターアニスをいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ一個みじん切り、生姜みじん切りを炒める。クローブとスターアニスを取り出す。カルダモンをさやから出す。貧血対策メニューレバーペーストバター10とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100レンチンを炒め、水分がとんだら切って洗った鶏レバー200~250を入れて炒め合わせる。変わり種メニューれんこんピーマン残り物副菜れんこん140さっと茹でて、鶏むね50酒塩かけてレンチン1分さいたもの、塩昆布マヨネーズ大1くらいとあえる。ピーマン50に砂糖小1弱かけてレンチン1分、醤油小1弱、鰹節とあえる。砂肝炒め薄くスライス、ごま油大1、塩コショウ、醤小1/2とあえておく。フライパンで中火で焼き、粒コショウたっぷりかける。砂肝コンフィ砂肝半分に切って切り目を入れ280、ジップロックにひたひたオリーブオイル60、塩小1弱、にんにくチューブを入れ、熱めのお湯といれて保温4時間。砂肝生姜千切り、砂肝、ひたひたの水で炊飯。スライスして各自ポン酢やマキシマムで食べる。ポテトサラダ2種じゃがいも300にひたひたの水、砂糖大1くらいいれて、冷凍むき枝豆もいれてレンチン。酢大1弱、塩コショウいれてつぶす。半分はむき枝豆をいれ...2022-10-06スモークチキンサラダ、春菊ごま和え、ごまひじき、スープ貧血対策メニューごまひじきひじき20水に戻して湯通し、水気を切る。ひじきをヘラで炒める。水150を加え、沸騰したら中火のまま砂糖大1を加えざっと混ぜ少し煮る。醤油みりん大1、白だし小2を加えてざっと混ぜる。メニューレバーオイスターレバーをはつと柔らかいところにわけ、はつは半分に、柔らかいところは適当にきって、塩ひとつまみいれた水につけておく。適当にきって血を洗い流し、鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。レバーをはつと柔らかいところにわけ、はつは半分に、柔らかいところは適当にきって、塩ひとつまみいれた水につけておく。適当にきって血を洗い流し、鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。砂肝、生姜千切り、ひたひたの水で炊飯。マキシマム、ポン酢で。レバーをはつと柔らかいところにわけ、はつは半分に、柔らかいところは適当にきって、塩ひとつまみいれた水につけておく。洗い流し、鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。レバーを流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。砂肝200、青ネギ、生姜千切り、水をかぶるくらいいれて炊飯、スライス。マキシマムかポン酢をかける。人参160、ツナ缶油ごとをレンチン3分、マヨネーズ20、醤油砂糖小1、わさびチューブたっぷりにすればよかった。オリーブオイルにクミンシード小1をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ一個みじん切りを間違えてスライスにして炒める。レバー洗って540湯通し、水気を切って、生姜スライス、酒60、みりん醤油30、オイスターソース15、砂糖大1、ごま油をいれて煮詰める。レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。レバー洗って270湯通し、水気を切って、生姜スライス、酒30、みりん22、醤油15、オイスターソース15はいれすぎたかな、砂糖大1/2、ごま油をいれて煮詰める。ごま油ではつスライス、冷凍むき枝豆を炒め、キムチ75をいれる。レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。レバー2パックを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。鍋にレバー300、生姜スライス、水300→玉ねぎスライス270レンチン3分をいれるから230に、醤油赤味...プロフィールid:yukiwakayukiただただ毎日の食事を記録しています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。