Artist検索ランキング料理の基礎NadiaコラムタイムラインNadiaとはプレミアムメールで送る印刷する埋め込む副菜エビとアボカドのマスタードサラダ写真を見る(1)件>投稿日2015/07/02更新日2015/07/02調理時間15分(えびの下ごしらえの時間を除く)お気に入り(119)マスタードを効かせたエビの旨味とアボカドの濃厚さが美味しい一品です。皮を器に使うことでおしゃれに盛りつけることができます。材料(2人分)Aアボカド1個Bえび10匹程度Cマヨネーズ大さじ1C粒マスタード小さじ1Cしょうゆ小さじ1/2Cオリーブオイル小さじ1Dフェンネル(あれば)少々!安全な料理のために作り方ポイント盛り付けはアボカドの皮でなくてもいいですが、皮に盛り付けるとちょっとおしゃれです。フェンネルはなくてもOKです!準エビの殻とワタを取り除き、塩揉みしておきます。1下ごしらえしたエビをさっと洗い、火が通るまで下茹でして、1.5cmくらいに切ります。2アボカドを半分に切ってタネを取り、身をくり抜きます(皮は後で使います)。3アボカドをエビと同じくらいの1.5cm角に切ります。4切ったエビとアボカドをすべての調味料で和えます。5くり抜いたアボカドの皮を器にして、盛り付けます。6仕上げにフェンネルを少し散らせば完成です。