2022年10月20日こんにちは、酔いネコです。『雨後の月』は、超軟水の仕込み水に使用し、上品で透明感のある日本酒として知られています。その超軟水が、『山田錦』の甘みをどのように引き出しているのか、興味津々でいただきました。開栓時の香りは、やわらかで花のかおりが漂います。口に含むと、やわらかな甘みが、上品に広がります。酸味はわずかで、飲み込むと苦味を感じます。その苦味はアクセント程度で、一瞬にして旨みに変わります。́▽`)/酔いネコさん相原酒造さんのHPでは、「口に含んだ時は南洋の果物を思わせるシルキーで甘い飲み口」と、紹介されています。シルキーというところが、ポイントですよ。「天女の羽衣で、ふわっと撫でられたら、このような感じがするのかなぁ...」なんて、妄想しちゃいました(o^^o)クロネコくん公式HPに紹介されているように、てっちりとの相性が良さそうです。想像するだけで、ヨダレが出ちゃいます。日本酒は、酒造米によって味わいが変わることは、よく知られていますよね。今回楽しんだ『雨後の月』は、初心者の私でも、その違いをはっきりと実感できました。米の個性をより際立たせる?なんて感じました。『雨後の月』シリーズは、定番酒と季節限定酒があり、酒造米違いもあります。酒造米を意識して、飲み比べるのも楽しそうですね。(8)医療系フリーランスほろ酔いネコ日本酒をこよなく愛する50代女性です。医療系フリーランスです。このブログは、日本酒の家飲み備忘録と長年携わってきた人間ドック・健診の受け方のヒント、そして日常生活に役立ちそうな物のレビューを中心に記事にしています。良かったらお付き合いください。ほろ酔いネコのアラフィフ。