居酒屋スタッフブログ】九州で購入したいこだわりの調味料コラム2020.06.17お土産として購入し、自宅でも手軽に九州を感じられるものとして挙げられるのは、なんといっても“調味料”です。九州にはこだわり抜いて作られた調味料が数多くあり、1つ購入して帰るだけで、私たちの普段の食生活に彩りを与えてくれます。ここからは、特におすすめの調味料をいくつか紹介したいと思います。五年熟成は、鹿児島のご当地調味料です。年間平均気温18度という温暖な気候に恵まれた鹿児島・霧島市で、かめ壺による伝統の黒酢醸造を行っている”黒酢本舗“が、「より極上の黒酢を」とこだわり抜いて作った逸品です。名前の通り、黒酢を5年間かけて熟成させたもので、格別の風味とまろやかな酸味、コクが味わえます。(こんぷらしょうゆ)は、長崎のご当地調味料です。鎖国時代に、海外との唯一の窓口であった長崎からインド洋に向けて出航したオランダ船に、波佐見焼の染付白磁の徳利瓶(通称コンプラ瓶)に入った金富良醤油が積み込まれ、その味はヨーロッパの食通を唸らせたといわれています。この商品は、コンプラ瓶に厳選素材を使用した本醸造丸大豆醤油を詰め、現代に再現したものです。丸大豆もろみ特有のほのかな甘み、芳醇な香りがたまらない、最上級の濃口醬油ですね。菜の花は、鹿児島の“小山田(こやまだ)産業”が作るご当地調味料です。し、蒲生和紙で濾過した貴重な菜種油で、酸化防止剤や添加物は一切使用していません。脱臭や脱色もされていないため、菜種本来の香りや色合いを楽しめます。酸化しにくいのも大きな特徴で、精製して風味のなくなったサラダ油とは一味も二味も違います。したがって、天ぷらやフライなどを揚げる際の油にピッタリですね。ちなみに、使い残しの油は野菜炒め、玉子焼き、餃子などいろいろな炒め物に使えば、一滴も残さずに経済的です。まとめここまで、九州で購入したいこだわりの調味料をいくつか見てきました。調味料の中には、比較的日持ちするものも多いですし、さまざまな料理に使えるものもたくさんあるため、お土産を買って帰るなら、必ず1本は何か買って帰りたいところですね。福岡市南区や春日市で居酒屋をお探しの方は、骨折り餃子がおススメの当店貴月に是非ご来店下さい。九州のお土産として、少しマニアックなものを買って帰りたいという方もいれば、多くの方に喜んでもらいやすいものを買って帰りたいという方もいるでしょう。お土...コラム【福岡の居酒屋スタッフブログ】お酒が進む九州の変わり種おつまみ九州地方で購入していただきたいお土産といえば、なんといっても美味しいお酒あるいはそれに合うおつまみが挙げられます。他のエリアではなかなかお目にかかれな...コラム餃子の歴史、日本と中国の餃子の違いについて解説します今でこそ、日本食のように多くの方に愛される料理となっている餃子ですが、皆さんもご存じの通り、元々餃子は中国の料理です。今回は、餃子の始まりや日本への普及など...コラム福岡に来たらぜひ立ち寄りたいSNS映えスポットを紹介します福岡には、豊かな自然、歴史の重みを感じられるスポットが数多くあります。そのようなスポットの中には、そこでしか見られない絶景が見られるところも多く存在し...コラム【福岡の居酒屋スタッフブログ】麺や具材にこだわったご当地ラーメン九州には、極細ストレート麺の“長浜ラーメン”、ニンニクチップが入った“玉名ラーメン”など、麺や具材が特徴的なご当地ラーメンが数多くあります。このような...コラム【福岡の居酒屋スタッフブログ】九州の魅力的なご当地チューハイさまざまな果実やリキュール、食品などが原料として使用されるチューハイは、その地域の特徴がとても出やすいです。×タイトルとURLをコピーしました。