2020.05.12一人暮らしの食事あるあるでけっこう深刻なのが「野菜不足」。1人なので食べたいものが自由に食べれるという反面、野菜のおかずなどは作るのが面倒で買ってきたお惣菜ですませたりなんならサプリですませたりとどうしてもおろそかになりがちですよね。そんな時に作り置きして食べれる野菜の副菜などが常備してあったら本当に便利。5月12日の「ヒルナンデス」で緑黄色野菜の小松菜のおひたしを冷凍で保存する方法が紹介されたので実際に作ってやってみました。生のまま冷凍するので大事な栄養素を逃さないし、「出汁解凍」という方法でレンジで加熱しなくても調味料をかけるだけでそのまま食べれるので作り置きにもなるこのレシピ、果たして美味しいのかレッツチャレンジです。メーカーに勤務していた経験から食材をムダにしない冷凍術を指南してくれます。耐熱袋に入れ、冷凍庫に入れるここで冷凍。下準備はこれでOKです。3に・めんつゆ・かつお節を加えて、中の空気を追い出して封を閉じ5分待つ(自然解凍)これが冷凍王子いわく「出汁解凍」。生のままで冷凍すると余分な水分が抜けシャキシャキした食感が残るそう。器に盛り付ける小松菜は生で冷凍しても美味しく食べられる野菜なんだそう(他にもピーマンとか)。茹でることで逃げてしまう旨味や栄養を失ったりするのでこの方法だと一石二!これならスーパーとかで安売りしている時に大量に買ってもダメにしちゃったりという失敗はしないですみそう(;^ω^)作ってみましたまずは小松菜を洗って食べやすい大きさに切って、耐熱袋にイン。小さいのしか家になかったんですが、小分けという意味ではよかったかも。凍った小松菜を手でほぐして中にめんつゆと鰹節を。スポンサーリンクこの状態で5分放置。私の場合は洗ったまま特に水切りを十分にしないまま袋にいれてしまったので葉っぱの部分がくっついて凍っちゃって5分では溶けませんでした。(なので次の日にまわす)できあがりがこちら。味はすごく美味しかったです\(^o^)/凍ってるから解凍したら水が出て水っぽくなっちゃうかもと思ってましたが、ちゃんと味がしみて大丈夫でしたよ。かつお節がいい仕事してるって感じ。食感はもちろんシャキシャキ!茹でては味わえない食感が良かったです。食べると凍ってたので冷たいのはちょっと気になりました。(夏はひんやり美味しいかも)冷たいのがイヤという方は、ご飯作る前に冷凍庫から出してめんつゆなどを入れておくのをおすすめします。後からもう少しかつお節を足したら水分を吸ってくれてお弁当にも良いかも。ポン酢でも美味しくできるかも。個人的な感想ですが、次の日の方が味がしみて美味しかったです。「出汁解凍」の本来の美味しさが出てる気がしました。2日経ったら葉っぱの色が変わったりとかしないかなと思いましたがそれもなく美味しくいただけました。味をつけて作り置きするもよし、小松菜だけ冷凍の作り置きにして食べるたびに味付けするのもよし、ということでこれからの季節は特に作り置きの副菜としておすすめです。まとめ生の小松菜を冷凍してそのまま食べられるということにビックリしましたけど美味しく食べられて満足です。一人暮らしの食事あるあるで「野菜不足」が気になってて、簡単で作り置きできる副菜ってなんかないかなーと探していたところ、良いレシピを紹介してもらえました。ありがとうございます。小松菜ってほうれん草と違ってバカ高い時があまりない野菜なくって買いやすいので、これから作り置きおかずとして活用していきたいですね。一緒にピーマンおひたしレシピも紹介されたので今度作ってみたいと思います。簡単レシピ「スッキリ」で紹介!山本ゆりさんパスタレシピ「レンジで濃厚カルボナーラ」が簡単時短だったので作ってみた「syunkonカフェごはん」シリーズが人気のお料理ブロガー・山本ゆりさん。お料理が簡単で美味しいのも人気ですが、そのコラムの内容もおもしろくて個人的に大好きです。その山本さんの電子レンジで作るカルボナーラのレシピが「スッキリ」...簡単レシピ超簡単!冷凍生ピーマンで作るおひたしレシピ!作り置きしても美味しいおかずに!先日「ヒルナンデス!」でみた冷凍した生の野菜を使った作り置きおかずのレシピ。生の小松菜を冷凍しておひたしにするというのもだったんですが、思いの外美味しかったので一緒に紹介された「ピーマンのおひたし」も作ってみました。最近ハマっている大人気お料理ブロガーの山本ゆりさんのレシピ。レンジだけでできる料理が一人暮らしには大変重宝でしてパスタやおかずなどいろんな料理にチャレンジしてるんですが、その中でも「グラタン」と...簡単レシピ【低糖質レシピ】レンチンで超簡単!リュウジさんの油揚げハムチーズロールの写真付きレビュー6月1日の「ヒルナンデス」で披露された電子レンジだけで調理するレンチンレシピ。カレーやカルボナーラなど美味しそうな料理がいっぱいありましたが、その中でもおつまみとして紹介された「ハムチーズロール」がダイエットにピッタリだったので作っ...グルメ山本ゆりさんレンジレシピ「鶏ときのこのクリーム煮」おもてなしにもおすすめ!個人的にはまっている大人気お料理ブロガー・山本ゆりさんのレシピ。電子レンジだけで作るメニューは一人暮らしにはもってこいなのでレシピ本や公式ブログをみて作りまくっています。今回は牛乳を使うメニューをマスターしたくて「鶏ときのこ...グルメ山本ゆりさんのレンジだけで作るペペロンチーノのレシピが超簡単・洗い物ほぼなしだったので作ってみた日本一売れているレシピ本の著者・山本ゆりさん。複雑な食材や道具を使わずに簡単・しかも美味しい料理のレシピで大人気ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δホームグルメ簡単レシピスポンサーリンク管理人けんこご訪問ありがとうございます。管理人のけんこと申します。アラフィフのおひとり様で猫3匹と鹿児島暮らし。ぼっちライフを快適にするため、楽しい・美味しい・便利・得するお役立ちなあれこれをゆる~く模索中。超インドア派なのでおウチ時間を充実させるアイテム探しに力が入ってます。アソシエイト参加中です。ゆるぼっち.メニューお問い合わせサイトマップ運営者情報ホーム検索トップサイドバースポンサーリンク管理人けんこご訪問ありがとうございます。管理人のけんこと申します。アラフィフのおひとり様で猫3匹と鹿児島暮らし。ぼっちライフを快適にするため、楽しい・美味しい・便利・得するお役立ちなあれこれをゆる~く模索中。超インドア派なのでおウチ時間を充実させるアイテム探しに力が入ってます。アソシエイト参加中です。最近のコメントアーカイブ2023年4月2023年3月2023年2月2021年5月2021年3月2021年2月2020年11月2020年10月2020年9月2020年8月2020年7月2020年6月2020年5月2020年4月カテゴリーお取り寄せエンタメグッズグルメコンビニグルメダイエットヘルスライフ便利グッズ簡単レシピ美容メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。