4に2017年11月17日オープンした古民家をリノベーションして作られたお店「armonia」に行ってきました。店内は1階にテーブル席とカウンター席があります。2階は貸切が出来る個室があります。オシャレなのにどこか落ち着く感じがするのは古民家をリノベーションしたからでしょうか。テーブル席に座りました。メニューはこんな感じです。オススメメニューです。ドリンクメニューです。ディナーコースメニューです。2階席限定でセルフ飲み放題のコースもありました。妻有ビール「蕎麦エール」(Sサイズ)自家製フォカッチャ紫色の大根がのっています。自家製リコッタチーズとフルーツのサラダイチジクが甘いです。リコッタチーズは濃厚です。白ワインスロベニアのリボッラ・ジャッラ本日の鮮魚のカルパッチョ鮮魚はワラサでした。白ワインに合いますね。大葉のソース身は柔らかく肝の苦味が美味しいですね。大葉のソースも美味しいです。モツはとても柔らかいです。こんにゃくは味が染みています。若鶏のラグーソースしっかりした食感の太めの手打ちパスタです。ホロホロと柔らかい若鶏のラグーソースが美味しいです。紫蘇の実の食感がアクセントになっています。糸魚川産「イノシシ」の炭火焼き付け合わせの野菜は万願寺とうがらし、茄子、レンコンでした。イノシシの肉は食感がしっかりしていてクセもなく脂が美味しいです。栗の甘みのするソースは美味しいです。肉からは炭火の香りもします。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。