梅の栽培が盛んな神奈川県小田原市で収穫された梅を、静岡・遠州産のしそをふんだんに使い、昔ながらのしそ漬けにした梅干しです。(小田原市)は、明治33(1900)年創業の老舗。現在4代目の椎野徳之さんを中心にご家族で、みかんの栽培・出荷を主軸に、梅干しや桜花漬を製造されています。時代の流れで、減塩の商品が主流となっている昨今ですが、「しょっぱくてもいい、酸っぱくてもいい、しそだけで真っ赤に染めた梅干が食べたい」というお客様の声がきっかけとなって、しそ漬け作りを始めたそうです。「そうそう、昔食べていたこんな梅干しが欲しかった!」との喜びの声もたくさん届いています。原料の梅は、信頼できる地元の梅農家から取り寄せ、同社で加工を行います。味を活かした製法で仕上げています。「添加物を一切使用しないため、味に一切の誤魔化しがきかず、素材の良し悪しがそのまま出てしまいます。味はもちろんのこと、蓋を開けた時のしその香り、喉を通るときに鼻から抜ける梅の香りまで楽しみたい方向けの品質に仕上げました。ご賞味ください」と椎野さん。