ねぎグラタンねぎグラタン和食ねぎグラタンたっぷりのねぎとチーズに、ほんのり甘い酒粕とみその和風なグラタン。いつも余りがちなみそと酒粕を有効活用できちゃいます。作り方ねぎは斜め薄切り、とっくりいもはすりおろす。鶏肉はひと口大に切る。酒粕に牛乳50cc(1/4量)くらい入れ、電子レンジで1分加熱する。残りの牛乳を少しずつ加え、酒粕を溶かす。フライパンで鶏肉、ねぎをオリーブオイルで炒め、塩、こしょうする。3に小麦粉をふり入れてよく炒め、みそ、2、とっくりいもを加えて混ぜる。耐熱皿に入れ、チーズをのせて焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。