羽釜の底のおこげは、お腹の薬でした。陰陽で考えれば、おこげは極陽性。陰性な水分が減っている、おそらく焦げたものは炭素で、元素の中でも陽性。焦げの苦味は、五味の中でもっとも陽性。炭は赤い火がでるから陽性、と考えてもいい。陽性なものがおいしくなります。圧力鍋で玄米を炊いて作ります。火からおろす直前の1分間、強火にする。圧力が抜けたら、熱いうちに醤油を回します。昆布シイタケ出汁で炊くのがいい。赤血球中のナトリウム・カリウムの拮抗をあげています。髞著)に、そのデータが載っています。