matsuoka人体の主なエネルギー源は、『糖質』です。糖質が不足するとエネルギー供給源が『脂肪』や』タンパク質』に替わります。『脂肪』がエネルギー源として利用されるのは嬉しいのですが、タンパク質が利用されはじめると筋肉が分解(筋肉が小さくなる)優位となってしまいます。この状態を『異化=カタボリック』といいます。タンパク質を摂取すると血中アミノ酸濃度が高まり筋肉の合成(筋肉が大きくなる)優位となります。これを『同化=アナボリック』といいます。人間はカタボリックとアナボリックを繰り返し、綱引きをして微妙なバランスを取っています。アナボリック(同化)優位の状態を保てると「筋肉をキープしながら脂肪を減らす」ことが出来るのです。