ローカル和菓子店でありながら数々のコンテストでの受賞歴があり、「東大阪にこの店あり」と全国に名を轟かせる名店です。2号店をオープンさせるのです。北、三角形の場所です。オープンは9月16日。白穂では一緒に働いてくれる仲間を募集しています^_^和菓子を作ったり、販売したり、白穂の和菓子を通じて今よりもほんの少しだけ幸せになれるようなお仕事にしたいと思います😊お気軽にお問い合わせ下さいませ。私たちが、和菓子のことで知りたいことがあればまず白穂の店主・新澤さんに相談します。他にもホッケー梶間に商売のことをレクチャーしてもらったり、白穂の皆さんには足を向けて眠れません。2020.06.13白穂の「アマビエ練り切り」を小学生に送ったら、ガチリアクションで喜びが爆発していました。アマビエって知ってます?新型コロナウィルス感染症の拡大が著しかった4月、TwitterをはじめとするSNSで話題になった妖怪です。なんでも疫病退散にご利益があるとかなんとか。普段オカルティックな話はご法度の週刊ひ...自社物件ということで、一から作った白穂のコンセプトを体現する外観。そうそう、僕らが持つ白穂のイメージってこんなだよね。白すぎない白、黒すぎない黒。石切店オープンに合わせて、新商品もデビュー予定とのこと。石切店が近くにある人がうらやましい。いや、僕も若江岩田から通うんだ。石切店ができるのは、旧外環状線沿い。芝交差点から北に徒歩3分ほどですが、最寄り駅はと聞かれればどこからも遠い。同じ東大阪ではありますが沿線も違い、今の若江本町とは縁遠い街のはず。「父と母が若江岩田に来る前に、商売をしていたのが石切だったという縁もありますね」という新澤さんのお父さんも和菓子職人。今の若江本町のお店より少し北で、お店をしていました。2016.11.12あの人気店「白穂」に高井田中学生がガチ取材!人気の秘密に迫る10月某日、週刊ひがしおおさかには高井田中学校から、NさんHさんの2人の中学生が職場体験にやってきました。3日間という短い間でしたが、2人は撮影にライティングにと大活躍。その集大成として、最終日に若江本町の「菓匠庵白...しかし、新澤さんが関東のお店に修行に出ている19歳のときにお父さんが急死。帰ってきて、お店を切り盛りすることになったのです。今やすっかり人気店になり、4年前に工場を増設し生産力を強化。日本全国、そして世界中を飛び回って講演会や交流事業に携わる。ひとことで言えば、やり手の和菓子マン。「僕はずっと『1店舗でどこまでできるか』にこだわっていたんですが、もっと和菓子を子どもたちに知ってもらいたいし、もっと若いスタッフを雇用したい。考えたらそんな『こだわり』は自己満足だと思えてきたんです。編集長の弟と同じ若江中学校13期生。1店舗まるごと作り上げるのは大きな事業です。不安定な、先の見えない社会情勢下で、今に満足するという選択肢もあったはず。ポジティブな選択をした新澤さん。せんえつながら、週刊ひがしおおさかも少しだけ一緒に歩んできて「らしいなぁ」と感じました。