茶と遊ぶ茶と遊び、茶にまつわるものと遊び、茶をトータルで愉しむ筆者についてプライバシーポリシーお問合せ【実験2021年バージョン】柚子で小青柑(もどき)を作ってみる実験2021/11/15昨年も収穫と枝切りを手伝い、柚子を大量にいただいたので小青柑を作りました。いくつかの茶葉の種類で作ったので、時折開けて飲んでいますが正解は分かっていません。中に入れたものが紅茶ばかりでしたので、紅茶の味によって違いがあることはよく分かりました。本来はプーアル茶を入れるものですので、プーアル茶も入れてみたいなぁと思っているうちに柚子の収穫が終わり、大量の柚子がやって来たもので、結局手元にある紅茶ばかりを入れることになりました。来年こそはプーアル茶を入れるバージョンを作りたいものです。今年も作ったよーの備忘録ですがよろしければ。小青柑(もどき)をつくってみる。2021年バージョン結び小青柑(もどき)をつくってみる。2021年バージョン作り方や詳細については昨年の記事をご参考ください。▼参照:【実験】柚子で小青柑(もどき)を作ってみる▼参照:【実験2】柚子で小青柑(もどき)を作ってみる基本的には昨年と同じよう作ることにしました。正解が見当たらないままですので、ひとまず紅茶の種類を色々と変えることで自分なりの正解を探していこうという気の遠くなるような作戦です。人生やることに意味があるっていうことで。←???昨年、大きな失敗点として、「柚子の縮みを考えずに茶葉を入れて溢れる」ということがありました。そのため、今回は少し茶葉を少な目に詰めています。頭を切り落として、中をくりぬきます。くりぬいた中身はもったいないので、一部絞ってドリンクに使い、残りはジャムにしました。くりぬいたものがこちら。そこに茶葉を詰めます。昨年の教訓を生かしたのがこちら。分かりますでしょうか。茶葉の量を少な目にし、蓋を胴体の中に入れ込んでいます。(トップ画像の方が分かりやすいかも)昨年、たっぷり茶葉を詰めて紐で縛ったのですが、何よりこの工程が一番面倒くさ...いや、手間だったのです。これがどうなるのかはまだ乾燥が終わっていないので分かりませんが、うまくいってくれることを願います。昨年同様、万能干しかごで干しています。リンクこの万能干しかご、うちではなんでも使われています。野菜、フルーツ、お茶...となんでも使えるので大活躍です。今年も京番茶をやろうかと思っているのでその時ももちろん使用します。▼参照:【実験】京番茶を作ってみる▼参照:【実験2】京番茶を作ってみるちなみに、もう一つ購入して靴とかセーターとか干そうと思っているところです。(どうでも良い情報)また、昨年の反省点としてもう1つ。万能干しかごに直接柚子を並べたため柚子が転がってしまい、ますます茶葉が飛び出てしまうという状況でした。その分今年は干しかごの中にさらに小さなかご(ざる)を置き、そこに柚子を並べました。