2020.11.07あなたは西洋野菜【チコリ】と聞いてどんな野菜を思い浮かべますか?もしかしたらこれですか?わたしもフランスで生活する前はチコリと言えば↑という認識でした。※とはいえ実は私が30歳過ぎた頃に初めて出会った野菜です。(子供だった頃は見た事もありませんでしたが...)フランスで生活していく中でアメリカやイギリスなどの英語圏でも呼び方が微妙に異なる事に気づいたのでした。そこで今日はとっても呼び方がまぎらわしい西洋野菜【チコリ】についてシェアしたいと思います。英語圏出身の人でもフランス式にアンディーブという人もいたりするので会話をしていて厄介な事もありました。ちなみにこちらの西洋野菜はフランスではシコレ(チコリー)しかし日本ではエンダイブ。エンダイブフランス語と英語ではすっかり名前が入れ替わってしまっていますよね。日本ではイギリスの呼び方が一般的なようです。チコリとはヨ-ロッパ原産で多湿の暗いところで栽培します。もやしみたいですよね?見た目は白菜がちょっと小さくなって細長く先がとがった感じ。独特な苦みがあり水でじゃぶじゃぶ洗うと苦味がますので表面を濡れたふきんやキッチンペーパーで拭く程度でOK。生でシャキシャキ感を味わうのはもちろん。グラタンにしたりして火を通して食べてもとっても美味しいです。Jambon根っこの部分は家畜の餌になったり炒ったものはコーヒ―やお茶の代用品や風味付けに使うようです。花もサラダなどに添えて食べる事ができます。脱水症状を引き起こす可能性がある。流産の危険があるという意見もあります。チコリコーヒーはノンカフェインであることから、妊娠中・授乳中に適した飲み物としておすすめされることもあります。イヌリンの便通促進作用から子宮収縮を促して流産の危険があるという意見もあるので注意が必要です。キク科アレルギーの方そしてお子様にもは注意が必要ですね。チコリ調べれば調べるほどチコリの魅力が再確認できました。根っこから葉、花まで有効活用できる素晴らしい野菜。ここフランスでもス-パ-やマルシェで見かけるようになり、いよいよこれからが旬の野菜です。アンディーブもチコリもうちではすっかり定番の食べ物であり飲み物です。フランス人は豚の血までたべる...。なんて人達なんだ...。そんなわがままを可能にしてくれるのが...。(メゼ)という代表的ギリシャ料理のひとつです。代表...美味しい食べ物クスクスって何?美味しいクスクス料理をおすすめする3つの理由。そんなあなたの素朴な疑問にお答えします。ム-ル・フリット【バケツ一杯のムール貝・フライドポテト】です。夏が旬のム-ル貝なので是非とも旬の時期の美味しい肉厚のム-ル貝を味わいたいあなたにお届けします。プチドラフランスノルマンディー地方在住。フランス語の勉強に奮闘中。アラフォ-日本語講師。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});タイトルとURLをコピーしました。