日本海の潮騒と新潟の太陽と草木の匂い、鶏の力強さが四季の移ろいとともに感じられる味。それが自然からの贈りもの、素王卵―。パティシエや和食職人が絶賛する、とっておきの卵です。体質改善を図った鶏の卵。鶏を放し飼いで育て、自然に近いものを食べ与えるだけではまだ足りない。それは、自然に近い環境に耐えられるだけの「鶏たちの体質」でした。過酷な環境にも順応し、栄養効率を高められる飼料の独自改良を行った結果、鶏たちからプレゼントされた卵、それが「素王卵」です。急がず、無理をせず丈夫な親鶏が自然のまま、思い思いに産んだ卵。この卵の味をぜひ皆様の一番お好きな料理でお楽しみください。パティシエや食のプロから感嘆の声!自己主張ぜず素材の味を引き出す卵はどんな料理にも相性バツグン素王卵は、卵本来の卵白の甘さとまろやかでコクのある卵黄の味、そして料理素材としての泡立ちの良さに加え、ミルクや砂糖を包み込み調和させるなめらかさに優れた卵です。卵かけご飯や鍋物等に合うのはもちろん、卵黄を使ったケーキやプリンの出来上がりのしっとり感・食感の良さ等を多くの料理人が絶賛しています。百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。●賞味期間:起算日から書き間(7~9月)は16日間、冬期間(12~3月)は28日間。その他の通常期は、21日間としています。野芳卵を産む鶏を、四季を通し厳しい自然にも負けないよう、いっそうの体質改善を行った鶏が産んだ卵です。卵白の甘さとまろやかでコクのある卵黄の味で、卵かけご飯や鍋物としても美味しいのはもちろん、卵黄を使ったケーキやプリンの出来上がりのしっとり感・食感の良さ、腰の強さが食のプロから高く評価されています。渚おうはん10個入り1パック味も野芳卵でもなく素王卵とも違った、独特の「コク」を持っています。卵黄はもちろん卵白もプリプリに盛り上がって、鶏の勢いを感じさせてくれます。飼育羽数は少なく、スーパーなどではまず手に入りません。コクがあって卵ツウの方からも評価が高く、一度は食べてみたい卵。それが当店オリジナルの「渚おうはん」です。おいしい醤油1本(500ml入)卵の卵黄のコクや卵白の甘さが、お醤油の強さに隠れてしまう・・・。そこで放し飼いで鶏を育てている卵農家が、卵のために醤油を作りました!国産の原材料は、その生産者や生産地にこだわり、化学調味料や着色料なども、一切使用していません。ほたるの里米・新米1kg新潟魚沼産米と並び称される新潟岩船産米。その中でもほたるが飛び交う清流を引き入れた水田で、契約栽培し収穫したのが「ほたるの里米」です。栽培条件も徹底されており、幻の米と呼ぶにふさわしい白米です。モチモチとしたコシヒカリに、トロッと卵が絡みあう様は想像を絶する美味しさです。当店が卵のために作った万能調味料「おいしい醤油」に、【生産者イチオシ!】【プロの料理人も絶賛!】の放し飼い卵「素王卵」と「野芳卵」を各10個。市場には出回らない当店契約栽培米のコシヒカリ「ほたるの里米」の新米をセットにした『究極の卵かけご飯セット』をお届けします。直射日光を避け常温で保存。お届けは、別途送料210円(税込)がかかります。10個入おすすめの『卵かけご飯+塩』で食べました。生卵の生臭いような匂いが苦手なのですが、オークリッチさんの卵は臭みゼロ!普段食べているのと全然違って、びっくりです。久しぶりに卵かけご飯が楽しめました。黄身が盛り上がってました!お勧めどおり塩でいただきました。オムレツにしても絶品でした。