普通、生き物は酸素がないと生きていけませんが微生物のなかには無酸素の状態で有機物を分解してエネルギーをつくり生きる物があります。(嫌気呼吸)嫌気呼吸では好奇呼吸(酸素のある状態で微生物が有機物を分解)と違ってさまざまな中間物質を生じます。この中間物質が、人間に都合が良いものを発酵といい人間に都合の悪いものを腐敗と言います。善玉で人に役立つものを作ってくれる。悪玉で人に悪さをするもの。発酵と腐敗は人の生活では天と地ほど違うことに感じるけれど微生物の本質から見れば決して差のあるものではなくて結果としてそうなっただけなのです。テスト投稿よく読まれている記事まだデータがありません。