こんなに小さいカヌレは初めて見たかもしれません。列に並んでいたときの自分の弱気が推測できます。同時に、こんなに硬いカヌレも初めてかも、とも思います。指で触ってもまったく弾性を感じないというか、カリカリどころかガリガリバリバリ?と不安に駆られます。フォークを添えたものの、ナイフがないと太刀打ちできない...。上に至るにつれ大きくなっていく気泡の立ち上がりが美しい。さあさあ食べてみましょう。うーん、これは手づかみだな。硬いw表面にシロップをかけてカラメル化してる?ってレベルで硬い。それがとてもおいしい。ヌレって中身が「ヌメもちっ」としてるじゃないですか。それとカリカリのコントラストがたまらない。ああ、そういえばこのカヌレ生地の「ヌメもちっ」が、昔は苦手だったなあ。膨らみきってない小麦粉の不思議な食感。なんかお好み焼きみたいじゃないですか?いつから私、大丈夫になったんだろう。いうか、カヌレってどうやって作るんでしたっけ?こんど調べてみよう。繰り返しますけど、本当に香ばしいな。