緑黄色野菜(カルシウムはホウレンソウの約5倍。おいしく食べられます。食べることができます。写真右で、根の上の短い白い部分がくき。冬のコマツナは甘みがあります。・香りが強く、独特な苦味をもつ春菊は、ビタミンKやビタミンA等が豊富。冬が旬で、葉がやわらかく、お鍋によく使われます。・寒さに強く、葉は羽状に切れ込みがあります。初夏にはキクに似た花を咲かせます。βカロテン、ビタミンC・B群、カリウム、葉酸などが豊富な緑黄色野菜。「高菜漬け」のお漬物でも知られます。※このページの説明は、『野菜と果物(小学館)』『植物(小学館)』を参考にしています。著作権法により保護されています。著作権は『工房momo』サイト管理者にあり、無断で使用・転用・コピーすることは固くお断りいたします。Cookie(クッキー)を利用しています。ポリシーに同意したことになります。