侍」濃厚率80%の手打ち中華そば麺友のりさんとご一緒。開店時刻前のシャッター訪問だ。手打ち中華そば(690円/新味・濃味・カタメン)を注文。ビラビラ&プルプルておりカタメン指定効果でやや硬めのコシのある麺。短く切れた麺が結構あったけど、それはさて置いて素直に美味しかった。スープは一番濃厚ドロドロの時と比べると濃厚率80%。鶏臭さがなくて鰹節が効いてて美味しい。チャーシューも美味しいし言うことないの一麺だ。麺もスープも、その時々によりブレが大きい傾向にあるが、不味い方向にブレることがほぼないので安心していただける一麺だ。