6にある、しゃぶしゃぶ・すき焼きで有名な「牛ちゃん」が3月いっぱいで閉店するという情報を得たので早速確認しに行ってきました。牛ちゃんは昭和39年に新潟初の牛しゃぶしゃぶ店として創業、肉屋隣接店だけあって安くて美味しい肉が食べれる事で有名なお店です。閉店の情報はホントでした。店内はカウンター席と小上がりがあり、2階にも席があります。メニューはこんな感じです。生ビールとキムチ、黒毛和牛すきやきの特選、おすすめメニューから牛のたたきを注文しました。生ビールお通しキムチつまみにいつも頼みます。牛たたきニンニクと生姜をつけダレに入れていただきます。すき焼きの準備がされます。すき焼き鍋に牛脂をひいておもむろに肉を投入。ある程度まではおばちゃんがやってくれます。旨い!!野菜も入って味がしみていきます。野菜から水分がでて割り下と一緒にグツグツと煮えていきます。