忙しい朝のお弁当作りに嬉しい、20分で作れる簡単で美味しいレシピをご紹介します。今回は「チャーシューと野菜のみそ炒め弁当」をお届け。チャーシューとピーマン、パプリカになすを加え、ご飯が進むみそ炒めに。きゅうりの塩もみはちくわを混ぜるだけで、ボリュームが出て立派な副菜になります。・煎りごま(白)...適量1.チャーシュー、パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。2.フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。油がまわったら、パプリカ、ピーマン、チャーシューを加えて炒め、【A】を加えて全体によくからめる。3.汁気がほぼなくなり、照りが出たら、ごまを加えて混ぜる。・きゅうり...2cm・塩...少々1.ちくわは輪切りにし、きゅうりは薄い輪切りにする。2.きゅうりに塩を加えて混ぜ、5分ほどおいたら水気を軽く絞る。3.ボウルに2とちくわを入れて混ぜる。商品開発を担当し、多くのヒット商品を生み出す。アシスタントを経て独立。雑誌や書籍、テレビなど幅広い分野で活躍中。イタリア半島プロジェクト」の発案者としても活動。20年ほど前から夫のお弁当作りをはじめ、ブログで日々のお弁当を紹介。ラク弁当レシピ2』(すべて小社刊)、『青空ピクニック弁当』(イカロス出版)など多数。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。