人材の採用、育成及び教育カフェで新人スタッフの不安を解消する受け入れ時の6つのポイント2023年4月9日リライト定期的なスタッフの募集をかけ、スタッフの充足を図っていると思います。どんなに一生懸命スタッフの採用活動をしてもそのスタッフが定着しなかったら意味がありません。新しく入ってきた新人スタッフたちへの教育です。初回から3回目までが大切です。新人スタッフが抱える不安を解消する6つのポイントをお伝えします。新人スタッフは不安でいっぱい新人スタッフの半数は3回目までに退職するというデータがあります。?それは3つの不安があるからです。面接後採用され1回目のシフトに入るまでの心理状況としての3つを知って下さい。仕事が自分にあっているか?まずこのバイトを続けられるかを考えます。接客業や立ち仕事が初めての人は仕事が合っているのか考えます。人間関係がうまくできるか?店長及び教えてくれたスタッフ同じ時間帯に入るスタッフとうまくやっていけるかどうか考えます。画像はイメージ(写真ACより)新しい生活になじめるのか?新しいバイトが始まれば当然生活リズムが変わります。新しい生活リズムが作れるかどうか考えます。「退職」の判断を新人スタッフはします。定着のためには、3回目までのそれぞれのシフト後に十分なケアをすることが重要です。新人スタッフの不安を解消するポイント新人スタッフが不安の中で、あなたのカフェで働き始めているとご理解頂けましたか?ではその新人スタッフの不安をどのように解消してあげるのか?6つのポイントをお伝えします。新人スタッフの不安を取り除くためにまずは私たちのカフェは安心して働けるということを感じてもらうことです。そのための初日のガイドオリエンテーションなのです。別記事で詳しく解説しているので、そちらをご覧ください。目いっぱいの歓迎ムードを出す初日のオリエンテーションの時に新人スタッフに対して目いっぱいの歓迎を是非伝えてください。「今日から私たちの仲間だよ」と伝わるようなあらゆることを考えて実行しましょう。私がお勧めするのがウェルカムボード。写真の例は素っ気ない例ですが、そのスタッフのためだけにデコレートしたボードを作って迎えましょう。すればあなたの歓迎ムードが新人スタッフに伝わりますよ。逆に歓迎ムードが伝わらない行動には注意が必要です。ユニフォーム、名札、研修生バッチ、ロッカーなど準備してないのは論外ですよ。何でも相談できる環境にしましょう。担当トレーナーを1人だけにしないことです。担当トレーナーを複数準備しましょう。既存のスタッフから積極的にあいさつをしましょう。名前で呼ぶことも大切です。進んでコミュニケーションを取るようにましょう。新人スタッフのシフト上がりに積極的に声をかけることが大切です。「困っていることはあるかな?」など声のかけ方はいくらでもあります。こんな声かけでも十分新人スタッフには伝わります。新人スタッフの良いところをほめることもお勧めです。「おじぎがきれいだよね」などほめてあげましょう。ほめられてうれしくない人はそういないですからね。「この研修バッチいつ外されるのか?」と不安がつきまとってます。・どのくらいのスピードでできるようになることで研修期間が終了することを新人がわかることが大切なのです。それが新人スタッフ育成の研修カリキュラムになるのです。終了したら研修を終了したことを伝えることをしましょう。同じように教育することができ、しかも新人の研修の進捗を把握することができます。新人スタッフが仕事が1人前になるイメージ即ち、ゴールのイメージが持てます。新人教育のための研修カリキュラムが重要になります。新人スタッフの研修期間は3回目まで実際に新人スタッフの研修期間はどのくらいの期間が良いでしょうか?私には明確な答えがあります。それはシフト3回目までです。3回目までに研修を終えるように研修を組み立てています。新人スタッフには、3回目で研修期間は終了すること4回目から独り立ちしてもらうことそれまでにできるようになってほしいこと研修期間終了後もフォローする人間がいることを明確に伝えます。人材育成に力を入れているスターバックスの研修期間はなんと約80時間です。新人スタッフの研修期間短いかもしれませんね。動画、アプリなどを始めとする教育に役立つものがあります。ハンディーシステム等を活用することで新人スタッフが覚えることを限りなく少なくできます。新人スタッフを育成しましょう。研修バッチを外して「おめでとう!よく頑張ったね」と言って改めて歓迎しましょう。研修期間が長く続くと、スタッフのやる気の喪失による退職や惰性で働くスタッフが生まれます。研修期間をきちんと設定しその内容を明確にしましょう。研修バッジを外すことを儀礼化できたら良いですね画像はイメージ(写真ACより)定着率アップがスタッフ充足の鍵なかなかスタッフ募集をかけても、スタッフが集まらない時代です。一度あなたのカフェを選んでくれた新人スタッフ。最初の3つの不安を取り除いてあげてくださいね。不安な心に寄り添ってあげましょう。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^最新の記事この著者の記事一覧カフェ管理項目2023.05.24あなたのカフェの客層が悪いと悩んでいるなら売上アップ2023.05.17飲食店でLINEのミニアプリを活用しない手はない!使えるLINEミニアプリをご紹介カフェ管理項目2023.05.10カフェを始め小規模の飲食店で時間帯別売上を把握することの重要性マインドセット2023.05.03忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。