女性誌ネットは、講談社の女性誌を集めたポータルサイトです。20時00分配信ツイートよく『台湾の京都』、なんて言われている。台北から新幹線で約2時間。いう名のとおり南部に位置するこの地は、かつて初の首府が置かれ、貿易盛んな港町として栄えてきた。今では歴史的建造物とモダンで洒落たものが混ざり合い、どこかノスタルジックなムードも魅力の一つだ。旅ということを忘れてしまいそうなほど緩やかな時間の中で、のんびりと全てを味わい尽くそう。台南を歩けば小吃に当たる、っていうくらい、台南は小吃だらけ。いや、ちまきもお粥も捨てがたい。一皿が控えめだから何食でも食べられるような気がしてしまう。擔仔麺(タンツーメン)は必食。海老風味のスープが人気のこちらは、屋台から始め、今や2階建てのレストラン。海老は出汁をとった後に殻をむくという手間暇をかけて作られている。台南の朝食としてメジャーな牛肉湯。そのためこちらのお店は朝4時からの営業。牛肉にスープをかけただけのシンプルな料理だからこそ、肉の旨味が引き立つ。台南ならではの食材、サバヒー。淡白な白身魚で、傷みやすいため魚市場などで買い付けられて午前中すぐに調理される朝食の定番。鍋貼とは日本で言うところの棒餃子。艶のある表面はツルツルと滑らかで、キツネ色の底面はパリパリで香ばしい。薄いながらもっちり感のある皮が包むジューシーな豚肉からは、甘みのある肉汁が溢れ出し、フレッシュなキャベツの爽やかさが絶妙なバランス。友愛市場に店を構えて70年近くになる老舗。立ち上る湯気の中に竹の皮に包まれた美味しそうなちまきが並ぶ。ちまきの上には香菜がトッピングされ、味の染み込んだもち米の中にホロホロの豚肉。台南らしい甘いタレを絡めて食べる。港街である台南は、シーフード料理が豊富。なかでも小巻米粉湯(イカのビーフン)は、出汁の効いたスープでサラリと食べられるため、朝から大混雑。松の葉を敷いた上で小籠包を蒸す松針小籠包。