何でも残さず食べることはいいことです。完食後の器はソースやちょっとした油の残りなど全く同じものは二つとありません。食後の皿の中に何かを感じてください。丸ビル店」に行ってきました。店内はカウンター席とテーブル席と座敷があります。メニューはこんな感じです。季節のメニューがありました。ドリンクメニューです。コースメニューもありました。お通しは漬けものです。たたき胡瓜さっぱりして美味しいです。冷しトマト冷たくてこれからの季節にいいですね。刺しから上ミノ刺しを頼みました。上ミノ刺しは珍しいですね。食感が良くて美味しいです。もつ福三大名物をとりあえず全部頼んでみました。酢もつ酸っぱくてさっぱりとした味ともつの食感が美味しいです。ソースがたっぷりかかっています。辛子をつけて食べます。レバの味が濃いですね。やわらかゆで牛たん茹でたたんに白髪ねぎがのっています。本格芋焼酎黒天狗をロックで。もつ焼きとん・ればいい感じの焼き加減で美味しいです。・しろ脂と柔らかさが美味しいですね。・たん食感がいいです。初夏のお品書きから赤ナスの揚げ浸し枕崎産特製かつお節を頼みました。本格芋焼酎紅椿をロックで。氷多めでもらいました。元祖しおを頼みました。もつの上に野菜がたっぷりのっています。火をつけてスープをかけながら火を通します。野菜がしんなりしてきたら完成です。塩味なので野菜の甘みともつの味がよくわかります。もつは小腸、はつ、せんまいが入っています。具を食べたら鍋の〆です。鍋の〆はちゃんぽん玉にしました。ちゃんぽん玉を入れたら火を入れます。再沸騰したら出来上がり。旨味の出たスープを吸った太麺が美味しいです。〆はさっぱりと甘味から鹿児島名物!白くまを頼んでみました。上から見ると白くまの顔になってます。味はあずきミルクですね。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。