京都市北区にある蕎麦屋「じん六」そばの実本来のその味と香りをぜひご堪能下さいませ。未分類こんなこともありました。或る年の蕎麦の実の中で、少し毛色の変わった面白い蕎麦の実が少しだけあったので、大事に使おうとあるとき少し使ったらその時たまたま彼が来て、”これ美味しいなー”の一言。その後何ヶ月もしてから”あぁ、あの蕎麦の実まだ少しあるので、久しぶりに使ってみようか?”と、そして又、たまたまその時、彼が来たのです。何ヶ月か前に味わった蕎麦の実と同じやね!”と。彼の味覚は普通ではありません。日本全国同じようなことをしている蕎麦屋が何軒あるかはわかりませんが、多分そこまで蕎麦を食べ分けできる蕎麦屋の親父は5人も居ないと思います。私が客の立場であってもあそこまで判るか私も自信はありません。その手のエピソードはありますが・・・。新しい記事へコメントは受け付けていません。