鍋の中のダシが冷めたら、煮干しを取り出します。きれいな金色の煮干しダシの完成です。煮干しを入れたまましっかり冷ますと金色のダシができあがります。対して煮干し1匹を目安にします。ダシを作るなら煮干し2匹、水600ccでダシを作るなら煮干し3匹という感じになります。強いダシが必要な場合は煮干しの量を2倍にします。おでんのダシや、お蕎麦のダシを作るときはこれでOK。煮干しの頭と内蔵をとってからダシを作る方法もありますが、頭とか丸ごとつけてダシをとっても全然おいしいです。煮干しは、冷凍庫にいれて保存すると長持ちします。煮干しのダシは簡単に作れて、とてもおいしいのでオススメです。執筆者:サンパチ関連記事ブロッコリーの茹で方|ブロッコリーは手軽に摂れる緑の野菜!こんにちは、さんぱちです。緑の野菜を手軽に摂りたいならば、ブロッコリーがおすすめ。調理がとても簡単だからです。...牛ハラミをオイスターソースで炒めてみたよこんにちは。今回はスーパーで牛のハラミを見つけました。カナダ産の牛ハラミです。...【サンパチ流】しらすと一緒に食べるとメチャメチャごはんがすすむ食材こんにちは。美味しくておなかパンパンになるまで食べてしまいました。...スーパーで売ってる鯖をフライパンで、皮目は金色のパリパリに、身はふわふわに焼く方法こんにちは、サンパチです。秋になると脂がのったサバがスーパーに並びますね。美味しそうなサバを見つけたのでフライパンで焼いて食べました。...【サンパチ流】きゅうりの浅漬こんにちは。きゅうりを乱切りにします。...PREVおでん用の大根を柔らかく仕込む方法。