河崎郁子ブログ大学いも2021/12/09みそについてこの間、秋も深まったと思ったら、気がつくと終わってしまっていた。冬も秋の延長で、食べ物がおいしい。家にあるサツマイモで大学いもを作ってみた。素揚げしたサツマイモをタレにからませることになり、考えた。タレは、レシピだと醬油、酢、砂糖とある。何か、ごねごねねとねとな感じ。フライパンの中で混ぜているとごま和えの素のようになった。そこにサツマイモの素揚げを入れると、大学いも風に。これに白すりごまをまぶすと、ますますねとねとになった。味は、まあまあ、それなりに。手前味噌ではないが、私の口には合う甘さだった。河崎郁子が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。