樹皮は大島紬の染料として利用されるという。japonicum日本特産で、北海道から九州まで広く分布し、山間の渓流の浅瀬に自生する。根茎を香辛料とするために栽培される。統計資料によると令和3年のワサビの国内生産量は1,885.5t。このうち長野県が757.8t、静岡県が489.9t。2県で全国生産量の約66%を占める。結果報告書)より)花期は春。白い小さな花を咲かせる。根茎は開花結実後も肥大を続け、根元から古い葉が落ちていくためごつごつとした葉痕が環状に残る。ワサビは古くから食用・薬用として利用されてきました。奈良県明日香村の遺跡から出土した木簡には‘ワサビ’の名前も記されており、当時の年貢として納められていた農産物のひとつと推定されます。農作物の一反当たりの収益が記されいるそうです。この中でイネの一反当たりの収益が一両二部であるのに対し、ワサビはその12倍を超える十五両とあることから、当時は非常に高価なものであったことが伺えます。その高価なワサビが広く利用されるようになった背景には、江戸の握り寿司の流行があります。文政年間に江戸で寿司屋を営んでいた与兵衛という人物がワサビを挟んだコハダの握り寿司を売り出し、それが江戸っ子の好みに合って大人気になったそうです。江戸前寿司の誕生ですね。ワサビのついた寿司を詠んだ句も残されているといいますから、人気の程が伺えます。現在、ワサビは寿司や蕎麦に欠かせない和食の代表的な香辛料となっています。茎葉はおひたしにしたり、ワサビ漬けにしたりと、全草余すところなく利用されます。食用の他に、食品の品質保持剤や家電製品の抗菌、抗カビ剤にも使用されます。長く伸びた根茎の先に葉をつけ、春に淡紅色の花を咲かせる。根茎は、まれに60cmを超えることがある。イワウチワは円形の鋸歯を持つ葉を付ける。山のやや湿った西〜北斜面や沢沿いに多く見られ4〜5月頃に白色〜濃桃色の花を付ける。群生していることが多く、足の踏み場が無い位密に生えることもよくある。山沿いの梅や柿畑の下草としてハイゴケと共に一面生えている姿を何か所か見かけた。一群落の中でも花形が小さいものから大きなものまで、また、花色は白色〜濃桃色まであった。変種がいくつかあるがその中間種的なものも多く産地によりかなり差があるのは確かである。花が綺麗なため、盗掘も多く自生地がだんだんなくなっている。和名の由来は、岩場に生えることが多く、葉の形がうちわに似ていることからつけられました。イワザクラという別名もああります。イワウチワには、コイワウチワ、オオイワウチワ、トクワカソウなど、いくつかの変種があります。コイワウチワよりもオオイワウチワのほうが葉が大きいので見分けることができます。コイワウチワとトクワカソウは、葉の幅と長さの比率、基部のかたちで見分けることができます。コイワウチワの葉は幅広で基部が心形であるのに対し、トクワカソウはほぼ四角形で基部は緩やかなカーブを描きます。いずれも個体差はありますが、見分けるときの目安になります。オオイワウチワは2010年4月のカレンダーでご覧いただけます。stans日本固有種。絶滅危惧�T類に指定されている。高さ1m、茎は太いものは稀に径1.5cmほどになります。花は下向きに開き、花弁はありません。花弁のように見えるのは萼片で、4枚の萼片は先端が反り返りクルリと巻く独特な形をしています。表面に細かい絹毛があり、光の加減で輝いて見えます。花後は柔らかな冠毛をつけた痩果をつけます。和名(草牡丹)の由来は、株が木化するが全体が草本であり、草がボタンに似ることによります。センニンソウ属の「センニンソウ」の名は、痩果につく冠毛が仙人の髭のように見えることからつけられたといいます。クサボタンの花は2020年11月のカレンダーでご覧いただけます。pseudonarcissusヒガンバナ科の多年草。フランス、ポルトガル、スペインが原産。日本へは明治末年に渡来し、観賞用として栽培される。多くの亜種や変種があり、園芸品種も多い。ラッパ状の副花冠が濃い黄色でほとんど横向きに咲く。)の名に由来するともいわれるが、本来その語源は、ギリシャ語で「麻痺させる、昏睡、無気力」を意味する「narke」にあるとされる。スイセンの鱗片が神経をマヒさせる成分を含むためで、narkeは英語の麻酔剤narcoticの語源にもなっている。森の妖精エコーは、美少年ナルキッソスに恋をしました。エコーはオウム返ししかできないため、ナルキッソスに飽きられて捨てられてしまいます。エコーは悲しみのあまり姿を失い木霊になってしまいました。エコーを憐れんだ復讐の神ネメシスは、ナルキッソスに湖面に映る自分の姿を恋するようにさせました。叶わぬ恋に日々憔悴したナルキッソスは、やがて死んでしまいます。その死を悲しんだエコーが彼をスイセンとして蘇らせました。スイセンが花をやや傾けて咲くのは湖面に見入るナルキッソスの姿を伝えているのだといいます。(諸説あり)著作権についてここに掲載する写真は著作権で保護される著作物です。許諾の無い複製、商用目的の利用を禁じます。習志野メディアセンター(バーチャルラボラトリ担当)戻る。