こだわり、地元の食材を積極的に使用した創作和食を楽しめます。熊本産の新鮮な玉子と野菜を使った『すぐるのオムライス』は、とろとろの玉子と自家製デミグラスソースが絶妙なおいしさを生む一皿。九州のご当地フルーツ果汁を使った「フルーツシロップ・ピューレ」は、焼酎に加えて炭酸で割ると果実感たっぷりの一杯が出来上がります。店名は居酒屋ですが、そのイメージとは違い喫茶店のような店内。テーブルとカウンター席があり、シックでおしゃれな雰囲気に包まれています。