店舗ネットで注文するおせちで有名なものに、ヨネスケさんでおなじみテレビ東京の虎ノ門市場のおせちがあります。虎ノ門市場のおせちラインナップのなかに、東海地方発のおせちを発見しました。銀の森」(岐阜県恵那市)のおせちです。ネットでおせちを購入するにあたり、おせちを製造販売している会社がどんなところなのか?というのは非常に気になるところです。どんな企業なのか調べてみました。銀の森」は、岐阜県恵那市に2011年7月にオープンした、レストラン、ショップ、工場が集結する「食のテーマパーク」です。恵那の食材を活かした手作りスイーツや栗の和菓子、レストラン、料亭など6店舗が入っています。焼きたての洋菓子や旬の果物のジャムなどを販売。美栗舎(みくりや)恵那の名物栗きんとんをはじめ、おまんじゅうやどらやきなど栗を使った和菓子を販売。竃(おくど)店内の竈で炊き上げるご飯のお供の専門店。人気の出汁や、副菜、ごはんののっけなど、おうちのごはんが美味しくなるものを販売。食事ができる料亭があります。銀の森コーポレーションという企業が運営しています。おせちの製造事業を行っています。【歴史】1950年代に代表取締役会長の渡邉大作氏の祖父が始めた渡邉豆腐店がはじまり。親戚との暖簾分けをきっかけに業務用すし製造に着手。↓1972年に社名を「有限会社銀しゃり本舗」に変更。料亭や結婚式場などに板前さんが使う食材を作って卸すように。冷凍おせち事業を開始!高いクオリティが評判になり、年々製造数を伸ばし続けており、おせち販売実績は年間20万セットを超えているそうです。銀の森コーポレーションのおせちは、「おせちファクトリー」というおせち工場で製造されています。おせち専用工場があるなんてすごいですね・・・。ここで、食材の加工調理からお節の梱包まですべて行われています。色々なところから寄せ集めのおせちってよくありますが、そういうおせちはえてして全体の味のバランスが悪くなりがちです。その点、銀の森はほとんどが自社製造なので全体の味付けのバランスが非常に良いと評判です。銀の森のおせちは、調理して重箱に詰めてからその日のうちに凍結させています。日持ちのために濃い味付けにする必要がないこれも銀の森の冷凍おせちの良い評判の1つです。実際、煮物・炊き物は、火入りのムラ、味のムラが出ないよう、給食センターのような大きな鍋ではなく、わざわざ小さな鍋で少量ずつ炊いているというこだわりよう。手間がかかっています・・。銀の森が企業として長年培ってきた技術の結晶によるところが大きいようです。いうのも、銀の森はこれまで懐石料理に出される巻物・前菜八寸などの高級冷凍食材を作って料亭や結婚式場に卸していたという歴史があります。銀の森」のおせちの基盤になっているそうです。銀の森」は、おせち専用の工場があるくらい、おせちが事業の大きな柱になっている企業であることが分かりました。銀の森のおせちは、業界大手シェアNo.1なのだそうです。高級冷凍食材を作る技術と、感動を与える手作りの丁寧な仕事。多くの人に評価されている理由なのでしょう。銀の森」に行ってみたくなりました。行った際にはまた記事でご紹介したいと思います。銀の森のおせちは楽天市場で購入することができます。楽天ポイントもたまるのがうれしいです。関連記事からあげ「からやま」の100円割引券を一食で4回分手に入れる方法どうも、名古屋市在住の豊作です。からあげ専門店「からやま」で食事をすると、100円割引券がもらえます。「かつ...記事を読むジャックインザドーナッツを食べた感想。美味しい?価格は?店舗は?どうも、名古屋市在住の豊作です。ジャックインザドーナッツがOPENしたばかりの時に書いた記事です。ドリルなどの電動工具が必要な場面ってあると思います。普段使わないから持ってないけど...記事を読む東海地方のドラッグストア「B&D」ををおすすめする7つの理由B&Dというドラッグストアをご存知でしょうか。中心に60店舗以上あり...記事を読むフジパンの高級食パン「みず穂の和み」はどこで買える?「みず穂の和み」という食パンがあります。いわゆる高級食パンです。...記事を読む【最新版】映画館で安い料金で見られる割引一覧どうも、名古屋市在住の豊作です。映画館で...記事を読む東海地方の駄菓子屋「おかしの里もりや」は子供も大人も楽しめるどうも、名古屋市在住の豊作です。今回のテーマは「駄菓子屋」です。...記事を読むルビットカードのアプリ「ルビットアプリ」の評判ってどうなの?どうも、名古屋市在住の豊作です。「ルビットアプリ」が誕生しました。...記事を読む【一覧】東海地方のYogibo(ヨギボー)の店舗ってどこにある?どうも、名古屋市在住の豊作です。日本に上陸してから5年が...記事を読む【名駅】ナナちゃん人形のオーガニックマーケットで無農薬野菜が買えるどうも、名古屋市在住の豊作です。東海地方(愛知・岐阜・三重)に住んだなら。