★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2です。(ストレートの場合は麺つゆ90ml、水を140mlにしてください。)1豆腐はペーパーで包み重しを乗せて水切りし、8等分に切る。人参は千切り、しめじはほぐす。2フライパンに5mmの油(分量外)を中火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をこんがり焼き、器に取り出す。3油小さじ1程度を残して人参としめじを炒める。さじ1、片栗粉小さじ2を加え混ぜながらとろみがついたら豆腐にかけ大根おろしを添える。21:38大根おろし無くてすみません。身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。4歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。