エシレはフランスで100年以上続く、おいしい発酵バターのメーカー。日本でフランスの上質な発酵バターをゲットしようと思ったら、まず、エシレブランドを探す感じでした。いうか、エシレってなかなか売ってないし、めちゃ高いけど、それしか選択肢がないんだもん。えーん、ちくしょー、でもおいしいよーって言いながらバター好きは散財を重ねたのですよ。(※うろ覚え&偏った主観注意)そんな憧れのエシレが、オフィシャルのパティスリーを東京は丸の内に開いたのは2009年のこと。その尋常じゃないバター含有率の高さが話題になり、一瞬で長蛇の列が形成され、あれーぜんぜん手に入らん......いつになったら私はエシレのバターケーキを食べられるの?そんな日は来ないの?という絶望を作り出していたのでした。いうか、あれから10年が経とうとしているのにいまだ超人気なのすごすぎるよね。