HPにご訪問いただきありがとうございます。高級で希少価値が高いコーヒーとしてメジャーになった「ゲイシャ種」コーヒー市場に現れたのは21世紀になってからです。一度は姿を消したゲイシャですが、2000年代初頭に、パナマのエスメラルダ農園にて再発見されました。そのゲイシャが2004年のコーヒー国際品評会「ベスト・オブ・パナマ」にて、他の品種と比較にならないほどの素晴らしい香りが評価されました。当時の史上最高価格で落札!!です💦それ以降、エスメラルダ農園のゲイシャは様々な品評会で1位を獲得しています。ゲイシャコーヒーが”幻”と呼ばれる理由・・・少量しか生産されない希少性と、スペシャルティコーヒーであること。【エチオピアのゲイシャ】とは・・・エチオヒアでゲイシャが発見されたのは、1931年。他の品種に比べてかなり新しい豆です。=ゲイシャ種はアラビカ種の突然変異した在来種のひとつ1960年に中米のコーヒー振興のため、IICA(米州農業共同機構)によってゲイシャを含む数種のコーヒー豆がコスタリカの研究所に持ち込まれました。当時は香りの評価は重要視されなく、収穫量・栽培の難しさなどで非効率とされていました。同じころ、パナマの「ドンパチ農園」がコスタリカからゲイシャを持ち帰り、植えたのがパナマのゲイシャの始まりです。(耐さび病効果を利用したサビ対策のため)*「ゲシャ」とは、エチオピアにある地域名です。一口飲んだ時に鼻から抜けていくジャスミンやアールグレイを思わせるようなフローラルなお香りが特徴です。柑橘類のような上品な酸味、桃やパッションフルーツを想像させるフルーティーな甘味。余韻は長く、はちみつやカカオのような感覚が後をひくといわれています。焙煎は、浅煎りから中煎り(ミディアムロースト~ハイロースト)、お湯の温度は低め(75~85°C)がおすすめです。