〜ブルーレモングラスティ〜常夏の国、タイのローカルハーブで「ブルーレモングラスティ」を作りました。レモングラスをメインフレーバーに、バタフライピーとジャスミンを加えました。6〜7月の間にホームページで1万円以上お買いものされた方へプレゼントしています。レモングラスは、タイ語でタクライといい、古来より薬草として使われています。タイで、マッサージのあとにいただく温かいレモングラスティーの爽やかな香りにほっとしたことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。レモンのような香りなのに酸味のないすっきりとした味は、暑い季節にぴったり。温かくしても、冷たくしても美味しくいただけます。炭酸ソーダ、はちみつかシロップ、そしてフレッシュミントを添えて冷たくして飲むのも美味しいですよ。基本の色は薄いブルーです。※青色の濃さはご使用になったバタフライピーの量によって変わります。レモンをたらすとだんだんピンクに変わります。ブルーマロウティに似ていますが、ブルーマロウよりも青色の持ちが長いのが特徴です。食前・食中に飲用するのがおすすめです。血液やリンパの流れを良くし、むくみの解消や疲労回復効果もあります。夏バテにぴったりなハーブティです。ところでレモングラスは、お料理用とハーブティー用があり、お料理用のものはトムヤムクンなどに使われます。これを煮だしてもこの味にはなりません。ハーブティー用の種類の方が香りが強いのです。■バタフライピー(タイ、無農薬)タイ語でアンチャンと呼ばれる古いハーブです。サンスクリット語で「紫」とか「紺色」などの意味があります。煮出すとブルーマロウティーのように青色になります。ポリフェノールのアントシアニンが含まれるので、眼精疲労に良いといわれます。Burana)という種類のジャスミンです。むくみを解消し、リラックス効果があります。<飲み方>お湯200mlに対してカレーを食べるくらいのスプーン一杯くらいの分量でお使いください。お湯を沸騰させてからハーブティーをいれ、3分ほど煮立てます(ふつうハーブティーは3分ほど蒸らす方が一般的ですが、煮立てた方がレモングラスの香りが良く出ます)。|2016年05月19日5月のファーマーズマーケット植物、野菜がみずみずしく育ち始めました。ジャーマンカモミールも満開だそうです。自家製ソーダ、爽やかで美味しそう。30年間無農薬で育てている甘夏みかんの農家さんがとなりでした。「みかんの房をむくと13個の果実が入っているでしょ。みかんはだいたい13人兄弟なのよ。白いところは人間でいえば胎盤。子どもに栄養をあたえる血管ともいえるのよ。皮に栄養があるから皮は絶対食べてね。」といって、みかんピールの砂糖煮の作り方を教えてくれました。となりの籠やさんで購入したブルキナファソのザルに石けんをいれました。4:31緑の萌え出づる爽やかな季節です。艶のある柑橘系の葉、ユーカリのカラッと乾燥した葉、どんどん色濃くなるケヤキの葉など、これから夏にかけて、様々な形や色合いの緑が、勢いよく茂っていきますね。10:00〜16:00国連大学前(表参道/渋谷駅)彩りの良い新鮮な野菜や果物などが日本全国から集まります。2.「手織りのチューブスカート」チューブスカートは、タイの女性の伝統的なドレスです。洋服が一般的になった現代でも、普段着や何かの儀式があるときに着られます。綿生地はカジュアルに、絹の生地はフォーマルな儀式などに。昔は、北部や東北部のタイの女性は、誰でも布を織ることができました。その織り模様は、場所によって異なり、チェンマイにも手織りで有名な村がいくつかあります。オリジナルの織り模様のチューブスカートは、ひとつ仕上げるのに6カ月もかかり、とても高価なものです。チューブスカートは、コレクションとしても人気があります。珍しいものは、時が経つと共に、年代物として価値が上がります。美しい手織り模様は、現代でも非常に貴重なものだと思います。私も、お寺へ出かけるときや儀式のときのために、お気に入りのチューブスカートをいくつか持っています。女性たちが、このチューブスカートの色や模様を考え、想像通りの仕上げになるように、違う糸を織り合わせて、毎日毎日仕上げていく過程に思いを馳せると、この美しい生地が、とても愛おしく思われます。「ミニ石けん」をプレゼントいたします。春のお出かけのお供に、いろいろな香りや質感をお楽しみください。穏やかな忍耐力を持つ、おうし座の新月には、長く続けたいことや成し遂げたい物事に関する願い事に適しています。人間に本来備わっている五感が鋭くなるので、リラックスして、自分にとって、何が快適か感じてみると良いかもしれません。大昔から、人は、月の満ち欠けとともに農作業や祭ごとを行ってきました。満ち行く月とともに実現することができるかもしれません。|Seesaaブログ。