お菓子のレシピで指定されているのは15cm。分量計算を3ステップで分かりやすくお伝えします。生地がボウルに残ってしまう。流しに持っていくケースを見かけます。ゴムベラの動かし方、正しい使い方をお伝えします。ぜったい膨らむシュー生地づくりに欠かせないポイントが分かります。2022.11.18お菓子作りのコツ製菓理論テレビ番組出演NHK徳島の番組のロケでした。クリスマススイーツの朝からロケでした。1ヶ月ぶりのエミールカルチャーです。半分くらいが落ち葉になっていました。太陽は明るいけど、風はひんやり。秋の深まりを通り越してもう冬の気配です。お菓子は2週続けて2回ご紹介します。シュー菓子を作りますNHK徳島の番組で、クリスマススイーツを今年も紹介させていただきます。やわらかくする下処理についてお伝えします。ドライフルーツの洋酒づけを仕込んでいるところ。比較しながらご紹介します。2022.11.12定期LIVEレッスン製菓材料製菓理論お知らせインスタグラムを引っ越しました。インスタグラムのアカウントを引越しました。新アカウントへ登録をお願いします。オンライン講座でレッスンしています。梶浦養蜂園さんの非加熱のはちみつです。コメントトップサイドバーerror:タイトルとURLをコピーしました。