大好きな彼女と食事...飲み物もカッコよく決めたいけど、何がいいかなぁ。失敗したくない・・・!せっかくだからロマンチックな時間を過ごせたらいいな・・・こんにちは、ワイン・シャンパーニュコンサルタントの浅野ゆり(@YuriAsano_Wine)です。今回この記事では私の知り合いの星付きフランス人シェフも唸った、本当に美味しいシャンパーニュをセレクトしましたので、シーン別にご紹介します。ロゼロマンチックを極める!ペリエ・ジュエワイン通のあの子にはシャンパーニュの王クリュッグおうちでほっこりシャンパーニュ♡家飲みではRM祭りも可能!柔らかな口当たりが特徴のセドリック・ブシャールメニル・シュール・オジェの気品を感じるならジャン・ルイ・ヴェルニョン一世を風靡したピエール・ペテルスアウトドア飲みで欠かせないグッズお酒が苦手なあの子には、フランス最高品質スパークリンググレープジュース♪レストランデートに!外さないシャンパン4選(グランメゾン編)私は個人的に小規模生産者・RMが好きなのですが、レストランに置いていないことが多いので、最初に大体のレストランにオンリストされているオーソドックスなシャンパーニュをセレクトしました。いわゆる、グラン・メゾンというやつですね(^^)宝石のようなボトルが美しいルイナールブラン・ド・ブラン業界人に人気のルイナール。ブラン・ド・ブランは約4年前にボトルが一新され、それまでの色付きボトルから透明なそれに変わり、宝石のように美しい外観となりました。レストランでも、ファッション業界の方などお洒落なお客様がよくオーダーされています。(ワイン(=750m...口当たりは軽やかで、酸味と果実味のバランスがとれた味わい。安定した品質のルイナールですね。ロゼこれは季節を問わずに楽しめる万能シャンパーニュのひとつ。した熟成感を備えつつも赤系果実を思わせるフレッシュさが絶妙なバランスを生み出す、一年中楽しめる味わいです。...そこまでメジャーなメゾンではないので私もノーマークでしたが、試飲会でいただいてムムムと思ったので記載しました(^^)コストパフォーマンスが良いですね。おまけに、ロゼはその美しい外観だけでも女性受けがいいのも嬉しいですね♪ロマンチックを極める!ペリエ・ジュエペリエ・ジュエといえばアネモネの美しいデザイン。シャンパーニュ通で知らない人はいません!上位キュヴェのベルエポックはボトル一本一本に手仕事で描かれたアネモネがなんとも上品で見た人の心をつかむ、目でも味わいでも愉しめるシャンパーニュです。味わいは繊細な酸味と熟成感のある旨味が合わさり、至高のひとときへ誘ってくれるようです。白)もちろん、入門キュヴェであるBrut(ブリュット)も高品質。軽やかで繊細な、女性的なシャンパンといえるでしょう。ワイン通のあの子にはシャンパーニュの王クリュッグ泣く子も黙る、シャンパーニュの最高峰のメゾン、クリュッグ。ワイン好きであれば、誰もが飲みたいと一度は思うのではないでしょうか。[...限りなく複雑でそれでいて繊細。温度が上がっても崩れないバランス。泡が抜けた後は(抜栓して2日経っても)高級な白ワインとしても楽しめる俊逸の一本です。大き目のグラスで心ゆくまで味わいたいですね。ゆり先日96年のクリュッグを仕事でテイスティングさせて頂いたのですが、このヴィンテージで驚きなほどの軽やかさと複雑さに、思わず時間を忘れてうっとりしてしまいました。クリュッグをオーダーされていたら、なんて粋なんだろう!とドキッとしてしまいますね。柔らかな口当たりが特徴のセドリック・ブシャール今は比較的有名な生産者ですのでご存知の方も多いかもしれません。シャンパーニュのアペラシオンを名乗るものの位置としてはむしろブルゴーニュのコート・ドールに近いため、土壌もシャブリと同じキンメリジャン。ここで産まれるシャンパーニュの味わいも、白亜(チョーク)のコート・デ・ブランなどと比べて丸みがあるのが特徴です。(...メゾンを率いるのはフランスでもゴーミヨやレビュードヴァンドフランスで最優秀シャンパン生産者に過去選出されたセドリック・ブシャール氏。シャンパーニュ取引先発掘の一環で5年前に彼のカーヴを訪れた時、とても気さくで飾り気がなく、パリのアクセントのフランス語が印象に残っています。実家のシャンパーニュメゾンを継ぐ前には、彼はパリでキャヴィスト(ワインショップの店員さん)をしていたので様々なシャンパーニュを飲み比べて、自分自身のスタイルが出来上がったと語っていました。洗練されたこのエチケットが、ボトルの中身にも期待を寄せるのに効果抜群かもしれませんね(^^)メニル・シュール・オジェの気品を感じるならジャン・ルイ・ヴェルニョンシャルドネの聖地であるコート・デ・ブランのなかでも、著名メゾンが喉から手が出るほどブドウを欲しがるメニル・シュール・オジェ村に居を構える家族経営のメゾン。ビオ(有機栽培)で栽培したブドウ畑の極めて完熟したブドウを使用しています。口当たりをよくするためのマロラクティック醗酵は行わず、ドサージュは最小限に抑えているにもかかわらずアグレッシブさはほとんどありません。NV...一世を風靡したピエール・ペテルス一時期フランスでも大ブレイクしてレストランでもなかなか入荷ができなかったキュベ。ペ...個人的にはモンラッシェは樽のニュアンスがとても強いと思っているので、あまり想像力のない私はステンレスタンクでのモンラッシェが全く想像が付かないのですが・・・ピエール・ペテルスのシャンパンの味わいは丁寧な手仕事が感じられる、繊細でレースのように広がる余韻があります(^^)畑にも気を遣っていて、伝統的な製法で時間をかけて作り上げたものというのが飲んでいて分かります。飲む際は、きりっと冷やしすぎるよりも、少し温度が上がるとニュアンスが変わるので、温度と味わいの変化を楽しみながらゆっくり飲むのに向いていますね。(2019/7/17時点)注意点としては、外に出かける前にシャンパーニュのボトルとこのワインクーラーは事前に冷蔵庫で冷やしてくださいね。関連記事シャンパーニュシャンパーニュの造り方。シャンパーニュについて知りたいひとシャンパンが好き。畑やブドウについても気になるけど、作り方について知りたい。ブルゴーニュワイン漬けになって学んだ造り手にとっての「収穫」とはワイン・シャンパーニュコンサルタント浅野ゆりのプロフィールホームワインのあれこれシャンパーニュこのサイトの管理人Yuriワインに恋してフランスに流れ着いたワインエクスポーター(ワイン輸出業者)です。フランス語能力ゼロから5年かけて仏ワイン国家資格に合格しました。ワインを飲む楽しさを広げるために活動しています。Yuriをフォローする\応援よろしくお願いします/最近の投稿おいしいワインを飲むための、ワイングラスの選び方HISさん主催のワインセミナーにて講師を務めさせて頂きますフランスのワインの国家試験を受けての所感シャンパーニュの造り方。ワインの基本.メニューこのサイトについてワインのあれこれワインの試験おすすめワイングッズホーム検索トップサイドバーこのサイトの管理人Yuriワインに恋してフランスに流れ着いたワインエクスポーター(ワイン輸出業者)です。フランス語能力ゼロから5年かけて仏ワイン国家資格に合格しました。ワインを飲む楽しさを広げるために活動しています。Yuriをフォローする\応援よろしくお願いします/最近の投稿おいしいワインを飲むための、ワイングラスの選び方HISさん主催のワインセミナーにて講師を務めさせて頂きますフランスのワインの国家試験を受けての所感シャンパーニュの造り方。RSSWordPress.orgフォローお願いします^^Yuriをフォローする。