今年の年越しそばは和そばではなく黄ソバで作ります。年越しそばを黄ソバで作る北洞院流エリ子のB級グルメ花前蕎麦庵創作キーミソカです。あ、キーミソカとはわたし的には黄色のソバと出汁だけで作るキーシマの応用版年越しそば晦日そばです。キーシマとは黄色の素蕎麦(すそば)です。「シマ」とは素饂飩(すううどん)や素蕎麦(すそば)の事です。「しのだ」とは「きつねうどん」の事です。実際私は年越しそば晦日そばには、キーシノダミソカ(※参照『きつね黄そば@映画の森てんこ森』>も作ります。フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』>さて、年越しそばの由来については、<蕎麦は細く長いことから延命・長寿を願ったものであるとする説>、<鎌倉時代の謝国明による承天寺の「世直しそば」に由来するという説>、<ソバは風雨に叩かれてもその後の晴天で日光を浴びると元気になる事から健康の縁起を担ぐ説>、<「蕎麦(そば)」と「側(そば)」とを掛け、一年の締めくくりである大晦日に家族で蕎麦と共に食卓を囲むことで「来年もソバにいよう」という意味を込めたものとされる説>など諸説あるようですが、実際のところ正確にはわからないという事でしょう。高級B級であろうが、高級レストランや名門ホテルで出されるお料理や京の大衆食堂お品書きでも、どんな食べ物でも、美味しく頂ければサイコーです。私エリ子は買い物にも行けない忙しさから、今年も冷蔵庫にある黄色のそばと残った牛や豚肉や私の大好きな別寅の蒲鉾などを入れて創作キーミソカを作りました。私は多忙な大晦日に温かくて美味しいうどんやそばを食べる事に何とも言えない幸せを感じます、そしてありがとうございますって思います。今年一年ありがとうございました、改めて皆様に感謝いたします。来年も今年に負けないくらい良いお年でありますようにと願うエリ子花前カレンの今日大晦日です。家元として指揮を執る私北洞院エリ子花前カレン(公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、公式HP1、公式HP2)が管理者です。★YouTube動画は、テレビ岸和田で京都国際芸術院のハーバリウム(『5じやん!ハーバリウム/記念撮影』『5じやん!(5)/TVKテレビ岸和田』『5じやん!ハーバリウム/北洞院流』)が取り上げられました。※クリックでYouTube動画が観れます。★またアップしていただきましたYouTube動画は、以下です。ドレミファん」(#39/12月の放送内容)で12月中ずっと一ヶ月間ヘビーローテーションで毎日2回放映されました。YouTube動画投稿していただいて、Googleでもインデクサされています。あわせてご覧頂ければ幸いです。私へのご連絡は、<kiaigia@outlook.com>か<info@kiaigia.org>の私宛にメールを頂ければ幸いです。Karen>ブログです。今回の紹介ブログは、『キーミソカ/北洞院エリ子花前カレン』です。画像タイトルは、「キーミソカ/北洞院エリ子花前カレン」で統一しています。『ゆで麺和そば/B級グルメ花前蕎麦庵』を作成してアップしてあります。あわせてご覧いただければ幸いです。