初夏の手土産にぴったり。初夏の手土産にぴったり。一緒に楽しみたくて作ったケーキです気負わず作れて、なおかつ、大人っぽさとほんの少しのかわいらしさが同居しているお菓子。みのすけさんが作るスイーツには、作り手も食べる側も楽しくさせてくれるパワーがあります。今回教えてくれるのは、米粉を使ったウィークエンドシトロン。「パウンド型で作るレモンケーキです。きめ細やかでしっとりしたパウンドケーキと、シャリシャリした甘い糖衣の組み合わせが大好きなんです」ポイントは、小麦粉ではなく米粉を使っていること。みのすけさんが米粉のお菓子を作るわけとは?「教室には、小麦アレルギーの方もいらっしゃるので、一緒に味わえるお菓子を作れたらという思いがありました。自身だけでなく、生徒さんや家族の体調を考えて。誰かを思いやる気持ちが表れているのが今回のケーキというわけです。時間が経つほどしっとりする米粉の生地と、シャリッとした糖衣の組み合わせが格別みのすけさんが使っているのは、ミズホチカラ。製菓用のために開発された米粉です。「ふんわりと軽く仕上がる小麦粉に比べ、米粉はしっとり焼き上がります。私は、さらにしっとりさせるために、アーモンドパウダーも加えています。664円カートに入れる生地がしっかりまとまってきたら、パウンド型へ入れてオーブンへ。すると甘い香りが漂い始め、ふんわりふっくらしたケーキが焼き上がりました。これだけでも十分おいしそうですが、ここにさらに糖衣をかけていくのですからたまりません。「糖衣には、レモンの果汁をたっぷり使っているので、甘酸っぱさが存分に味わえます。国産のレモンがある場合は、皮を削って生地に混ぜ込むとより香りがたってきます」ケーキ全体にたっぷりと糖衣を塗ったら、オーブンで糖衣を乾燥させて完成。大人かわいいボックスで、ほどよく気の利いた手土産にさて、焼き上がったウィークエンドを休ませている間に、ラッピングのお話です。箱を組み立てて入れるだけでいいのですごく手軽。くせがなく、ほどよい愛らしさのあるデザインは、幅広い年代の方に喜ばれること間違いなしです。「箱に直接入れると油染みが出てしまうので、私はOPPシートを敷くようにしています。作り手の思いをさわやかなレモンケーキに託してかわいらしいラッピング見ている間に、みのすけさんがウィークエンドをカットし始めました。糖衣を切り分けるザクッザクッという音が響きます。カットしたてを早速パクリ。した糖衣が溶けて甘酸っぱさが口一杯に広がります。生地も話していた通りなめらかでしっとりした口当たり。食べ終わった後に残るレモンの香りがなんともさわやかで、もう一切れ食べたくなるほどです。「これからの季節、さわやかなレモンのお菓子はぴったりだと思います。手土産にはもちろん、自分のためのちょっとしたご褒美にもおすすめです」おいしくて、大人かわいくて、さりげなく相手の体も思いやることのできる米粉のウィークエンドシトロン。作り手の気持ちを託すことができるお菓子とラッピング、ぜひお試しください。次回は、プラントベース材料で作るお菓子のお話を和泉シェフにうかがいます。メニュー開発などを経て「みのすけ通信お菓子教室」として自身の教室を主宰。動画とLINEによる完全個別指導で、時間と場所に縛られずに受講できる新しいスタイルでお菓子作りを発信している。自由なスタイルに加え、わかりやすく作りやすいレシピが人気に。cottaオフィシャルパートナーとしても活躍している。UP!味わいも見た目にも爽やか♡6/7(水)16:00まで。【フォトコンテスト開催中】初夏に楽しむ、甘酸っぱい爽やかな味。やります!超大型セール。5/31(水)16:00まで。【在庫限り】バターのストック、足りてますか?【在庫限り】ハードパン焼くならこれ!初夏の手土産にぴったり。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間についてご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。税込330円ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。ビジネス利用(仕入れ)をご検討の方へ法人・個人事業主さま・お教室もOK!「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。再入荷メール設定済み在庫切れすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。