Reserved.画像はイメージです。Karen>改め<京この頃★北洞院エリ子花前カレン>ブログです。今回の紹介ブログは、『晦日そば/北洞院エリ子花前カレン』です。Reserved.」で統一しています。Twitterとfacebook用コメントは、<★家元エリ子花前カレンの晦日そばそば処に負けない天ぷらそば天そ♪>としています。今日大晦日12月31日は「晦日そば」の日。「晦日そば」は「年越しそば」とも言います。本日の「晦日そば・年越しそば」は、「天そ(てんそ)」です。「天そ(てんそ)」とは、私の実父であり葉物枝物植木の先生でもある蓮悦師匠は昔から天ぷらそばを「天そ(てんそ)」って呼んでいます。「天そ(てんそ)」の「晦日そば・年越しそば」が今年最後のブログです。年の暮れ大晦日には、日本では「晦日そば・年越しそば」を食べる風習があります。「晦日そば・年越しそば」は和そばが用いられています。『ゆで麺和そば/B級グルメ花前蕎麦庵』を作成してアップしてあります。あわせてご覧いただければ幸いです。今年も早いもので今日で2022年令和4年もお仕舞い。トップのタイトル画像は、私が作った「晦日そば・年越しそば・天ぷらそば・天そ(てんそ)」のワンショットビジュアルです。京都の某有名老舗のそば処に負けないビジュアルを目指すとともに、食べてとっても美味しい、くせになる味わいです。美味「晦日そば・年越しそば・天ぷらそば・天そ(てんそ)」を食べて今年一年を振り返って見たいと思います。Reserved.画像はイメージです。上の画像02は、ウチの実習生が自分で作った「晦日そば・年越しそば・天ぷらそば・天そ(てんそ)」のワンショットビジュアルです。私の「晦日そば・年越しそば・天ぷらそば・天そ(てんそ)」とはずいぶん異なる、別物です。「ダメだし」をしました!あ、「ダメだし」評価ですが、お味は、特にだしはダメではありません「ダメだし」です・・・(笑)。実習生の「晦日そば・年越しそば・天ぷらそば・天そ(てんそ)」にコメントです。エビの天ぷらにきつね揚げ、そして別寅の厚切り蒲鉾2枚、贅沢なトッピングです。うどんやそばは延びます。天ぷらは汁を吸ったら、もう商品としての価値はなくなります。お料理はお客様にお出しするという気持ちで作ります。食べるタイミングを見計らってお出しします。したがってこの実習生の「晦日そば・年越しそば・天ぷらそば・天そ(てんそ)」は出す前に既に時間の経過が感じられます。トッピングに時間がかかったのでしょう。お客様にはまずは美味しそうに見える事、そして食べたら美味しいという事です。そのためには景色、器、などありとあらゆるものが味覚や視覚や嗅覚を刺激して食べたい、食べてみたいという気持ちにさせることになります。京都ではこのような天うらそばをお客様にお出ししたとなると、お代は頂けないという心意気で調理したいものです。たかが!と思われる「うどん」「そば」にも芸術があります。Ici(直訳:ここにいる私たちの傍らにある美を探し求めて)」そのものです。(3)/花前カレン220430▼ヨーグルト美容(7)/北洞院エリ子花前カレン220527▼さわこの市民講座(6)/京都国際芸術協会220530▼泉佐野市ふるさと納税(6)/エリ子花前カレン220701■アートの旅2022夏号/京都国際芸術協会220716▼マリア藤倉の京どすえ/一条戻橋(4)220727▼樂美術館(6)/京都国際芸術協会220817■大文字送り火/如意ヶ嶽@花前カレン220820■左大文字/北洞院エリ子花前カレン220911▼おうち英語_助動詞shall演習問題(5)220925▼エクステリア工事(5)/花前カレン221001■アートの旅2022秋号/京都国際芸術協会221007▼有真香アレンジクラブ(5)/花前カレン221030▼大人の塗り絵公民館まつり当日221102▼キッズフラワー公民館まつり(2)/花前カレン221103▼文化の日祝典(3)/エリ子花前カレン221106▼わくわく!ミニフェスタ(7)/キッズフラワー221112▼障がい者フラワーアレンジ/家元エリ子221130▼大宮地区公民館まつり(4)/花前カレン』221204▼暦のごはん~炊き込みご飯(4)/花前カレン221212▼大人の塗り絵第六回(5)/京都国際芸術協会221229▼暦のごはん第七回(6)/京都国際芸術協会230101■年賀状2023/北洞院エリ子花前カレン230102■アートの旅2022秋号/京都国際芸術協会など、いろいろな事がありました。以上は私の書斎のPCの一言日誌なので、大雑把です。フラワーアレンジメントクラブ/通称KAFAC)や子供のフラワーアレンジメント定期講座キッズフラワー、大人の塗り絵、暦のごはん~食の歳時記~、弊社の機関紙アートの旅年4回発刊、英会話クラブ、そして京都名所とパワースポット探訪など色々な行事があります。学びのプランのフラワーアレンジメントの定期講座やクラブを担当してきて、その努力が認められたのか分かりませんが、初めて感謝状(『文化の日祝典(3)/エリ子花前カレン』『文化の日祝典(2)/エリ子花前カレン』『文化の日祝典/エリ子花前カレン』)をいただきました。この事は純粋に嬉しかったし、こちらこそ感謝いたします、ありがとうございました。今年もコロナ災禍の影響はぬぐい切れませんが、来年2023年令和5年の干支<十干十二支(じっかんじゅうにし)>の癸卯(みずのとう)に肖って小さなことからコツコツとやがて努力が報われるという将来の明るい見通しを信じて飛び跳ねて行きたいものです。晦日そばとして大好きな「天そ(てんそ)」作って食べ終えて思いました。来年の仕事始めにオフィスに戻ったときに上の大雑把な行事を見直そう!これ以外に見落としている事があるかもしれんせんので、もう一度精査してリンクも貼って、チャンとした回顧録にしたい、そして折角こんな美味しい「天そ(てんそ)」のレシピを、「暦のごはん~食の歳時記~」でレシピを案内して調理実施して、これを「大人の塗り絵」のお手本にしたらどうかなってプロットする北洞院エリ子花前カレンの<京この頃>です。エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範(※お免状画像はここをクリック)資格保持者です。(師範代)→師範→華範という階級です。教授・プロフェッサー」と訳します。実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。通常有すべき技能の程度と位置づけられています。受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。ついては、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。講師と段階的に定められた試験制度です。画像クリックで1280x960pxlsに拡大します。本日の紹介ブログは、『こって牛の年末(3)/北洞院エリ子花前カレン』です。前回・昨日の紹介ブログ『こって牛の年末(2)/北洞院エリ子花前カレン』の続きです。前々回・一昨日の紹介ブログ『こって牛の年末/北洞院エリ子花前カレン』から続いています。フラワーデザイン教室>で統一しています。Twitterとfacebook用コメントは、<★こって牛の年末に晦日そば・年越しそばを食べて強運金運の五黄の寅の新年を♪>としています。このシリーズのブログを書き始めた時は、このブログタイトルを「多忙な年末2021/北洞院エリ子花前カレン」にしようと思いましたが、平凡だしそれじゃインパクトのある「こって牛の年末」というタイトルに途中で変更、書き換えました。本日2021年12月31日(金)大晦日は私、北洞院エリ子花前カレンの多忙な年末「こって牛の年末」はこれで「おしまい」の駄洒落四枚の画像で紹介します。晦日そば・年越しそばのビジュアルワンショットです。お付き合いくださいませ。晦日そば・年越しそばの3枚の画像の内、トップのタイトル画像01は天ぷらきつねそばのビジュアルワンショットです。画像02まかないの晦日そば・年越しそばとしては異種の豚バラさっと湯引ききつねそばのビジュアルワンショットです。実はこの画像の晦日そば・年越しそばは前日に作って食しました。当協会のまかないの晦日そば・年越しそばは美味しかったですし、スーパーの天ぷらはギリギリでまだ紋日値上げをしていなかったそうです。画像03も晦日そば・年越しそば用に作ったまかないの肉そばのビジュアルワンショットです。エリクマ君は天ぷらそばや鰊そばより断然肉そば、それもアンガス牛の肉そばが好きだそうです(笑)。年の暮れ大晦日には、我が家でも晦日そば・年越しそばを食べます。『ソバ花畑ざるそば/花前カレン一期一会』を作成して、アップしてあります。あわせてご覧いただければ幸いです。画像クリックで1280x960pxlsに拡大します。画像クリックで1280x960pxlsに拡大します。画像クリックで1280x960pxlsに拡大します。上の画像04は、多忙な年末「こって牛の年末」に制作した年賀状デザイン12種類の内の一つのビジュアルワンショットです。それにしても、本当に多忙な年末でした。このシリーズの最初のブログの下書きを読み直して、何だか「「多忙な年末2021」というのはイマイチなので、何か良いタイトルがないかなと思い返していたところ、<コロナの為に今年の丑年は「こって牛年」>というような事を読んだ事を思い出して、インパクトの強い「こって牛の年末」という言葉をタイトルに用いました。余りに色々な物を背負いこんで、雑務に追われて忙しすぎて、時にはヒステリックになり、お仕事を辞めたいと思う時もありました。コトバンク>では《「ことい」が「こっとい」を経て音変化したもの》「こというし」に同じ、「こというし」が「こって牛」に転訛した言葉だそうです。「こって牛」は京都でも使います。大阪ではよく使われます。「こって牛」は、どんくさい、強情っパリ、言っても聞かない、うんともすんともびくとも動かないというような意味合いでしょうか?私のこのブログでは、「こって牛の年末」とは「2021年の丑年は思い通りにならない年、そんな年の年末」というニュアンスで使っています。雑談はこのくらいにして今年最後のご挨拶です。)のお申込みありがとうございました。募集当日で募集人数が満席となりましたが、現時点では当局のコロナ変異株オミクロンの自粛要請があれば催行を中止させて頂くことを条件に2022年1月7日を楽しみにして頂いています。私の初仕事は1月1日お正月のいけこみとご挨拶から始まります。長年このイベントは続けています。明日から、来年も力入れて(りきいれて)頑張ります。丙午(ひのえうま)、こって牛、五黄の寅(ごおうのとら)など干支には面白いエピソードがつきものです。来年は36年に一度巡ってくる五黄の寅(ごおうのとら)年。強運・金運に恵まれる年、五黄の寅年。備えを、厄払いを!今の世も危機管理こそが要です。京都jは平安の世から風水で守られた古の都。東西南北を守護する四神(東の青竜・西の白虎・南の朱雀・北の玄武)を祀る神社のうち、今年は都の西を守護する白虎のお宮さんの松尾大社がパワースポット。行きますよ、松尾大社も!皆様、どうか来年はコロナとの平和的共生と今までより以上にQOL(生活水準)が向上した新たな日常を送れますように、皆様のご健康とご強運とご繁栄をお祈りして合掌・・・北洞院エリ子花前カレンの今日この頃です。Karen>ブログです。今回の紹介ブログは、『B級料理(2)/京都国際芸術院まかない』です。前回・昨日の紹介ブログ『B級料理/京都国際芸術院まかない』の続きです。『B級グルメそばレシピ/花前カレン』を作成して投稿アップしてあります。ナス畑行って来ました♪/花前カレン』を作成して投稿アップしてあります。『伊藤心龍師範のキュウリ/エリ子花前カレン』を作成して投稿アップしてあります。おにぎり/エリ子花前カレン青空市場通信』を作成して投稿アップしてあります。『岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン』を作成してアップしてあります。あわせてご覧いただければ幸いです。私北洞院エリ子花前カレン(公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、公式HP1、公式HP2)のまかない料理は超B級です。私は大学の専門は栄養学で、栄養士でもあります。調理は若いころから毎日家族10人分の朝昼晩のおさんどんをしてきましたので、自信があります。私のまかない料理は皆が美味しいと言ってくれますので、超B級料理グルメと自負しています。私のまかない料理は得意な調理をベースに作ります。私の花工房にいらっしてください。お好きなB級料理を作らせていただきます。(法人番号7130005015305/略称:KIAIGIA/キアイジャ/公式ページ/Facebookページ/公式Twitter/代表のTwitter/令和時代/作品頒布)のスタッフが食べるまかない料理(賄料理)は私が作るか、または指導して弟子に作ってもらいます。長い名前なので、<KIAIGIAまかない>とか<KIAIGIAまかない料理>とか<キアイジャB級グルメ><キアイジアB級料理>とか呼んでいます。アソシエイション>の頭文字を取った略字の「KIAIGIA/【読み】キアイジア・キアイジャ」です。私の開発した<KIAIGIAまかない/KIAIGIAまかない料理/キアイジャB級グルメ/キアイジアB級料理>の中に、「豚黄そば・ブタキーシマ」があります。(公式ブログ、公式Blog2アメブロ、facebook、Instagram、YouTube、公式HP/令和時代/作品頒布)の為に作った「豚黄そば・ブタキーシマ」です。心龍先生はあまり御汁が飲めないし、残されると勿体無いし、料理人として情けないので、お味のためにギリギリのところで少なめにしています。家元として指揮を執る私北洞院エリ子花前カレン(公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、公式HP1、公式HP2)が管理者です。★YouTube動画は、テレビ岸和田で京都国際芸術院のハーバリウム(『5じやん!ハーバリウム/記念撮影』『5じやん!(5)/TVKテレビ岸和田』『5じやん!ハーバリウム/北洞院流』)が取り上げられました。※クリックでYouTube動画が観れます。★またアップしていただきましたYouTube動画は、以下です。ドレミファん」(#39/12月の放送内容)で12月中ずっと一ヶ月間ヘビーローテーションで毎日2回放映されました。YouTube動画投稿していただいて、Googleでもインデクサされています。あわせてご覧頂ければ幸いです。私へのご連絡は、<kiaigia@outlook.com>か<info@kiaigia.org>の私宛にメールを頂ければ幸いです。Karen>ブログです。今回の紹介ブログは、『B級料理/京都国際芸術院まかない』です。『B級グルメそばレシピ/花前カレン』を作成して投稿アップしてあります。ナス畑行って来ました♪/花前カレン』を作成して投稿アップしてあります。『伊藤心龍師範のキュウリ/エリ子花前カレン』を作成して投稿アップしてあります。おにぎり/エリ子花前カレン青空市場通信』を作成して投稿アップしてあります。『岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン』を作成してアップしてあります。あわせてご覧いただければ幸いです。私は色々なうどんやそばを作ります。上のタイトル画像は関西では定番のきつねうどんのワンショットビジュアルです。上の画像はきつね卵とじうどんのワンショットビジュアルです。家元として指揮を執る私北洞院エリ子花前カレン(公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、公式HP1、公式HP2)が管理者です。★YouTube動画は、テレビ岸和田で京都国際芸術院のハーバリウム(『5じやん!ハーバリウム/記念撮影』『5じやん!(5)/TVKテレビ岸和田』『5じやん!ハーバリウム/北洞院流』)が取り上げられました。※クリックでYouTube動画が観れます。★またアップしていただきましたYouTube動画は、以下です。ドレミファん」(#39/12月の放送内容)で12月中ずっと一ヶ月間ヘビーローテーションで毎日2回放映されました。YouTube動画投稿していただいて、Googleでもインデクサされています。あわせてご覧頂ければ幸いです。私へのご連絡は、<kiaigia@outlook.com>か<info@kiaigia.org>の私宛にメールを頂ければ幸いです。Karen>ブログです。本日の紹介ブログは『晦日そば創作2019/花前カレン』です。画像タイトルは「年越しそば写真集/花前カレン」で統一しています。年越しそばを黄ソバで作る北洞院流エリ子のB級グルメ花前蕎麦庵では、先日以下のブログ『キーミソカ/北洞院エリ子花前カレン』を作成して投稿してあります。あわせてご覧頂ければ幸いです。年の暮れ大晦日には、日本では「年越しそば」「晦日そば」を食べる風習があります。「年越しそば」「晦日そば」は和そばが用いられています。『ゆで麺和そば/B級グルメ花前蕎麦庵』を作成してアップしてあります。「和そば/B級グルメ花前カレン蕎麦庵」のそば簡単レシピも紹介しています。あわせてご覧いただければ幸いです。(法人番号7130005015305/略称:KIAIGIA/キアイジャ/公式ページ/Facebookページ/公式Twitter/代表のTwitter)の代表を務めさせて頂いております、北洞院エリ子花前カレン(公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、公式HP1、公式HP2)が作った、キーミソカ(黄色のソバを使用した「年越しそば」「晦日そば」)です。ねぎ、とろろ昆布です。レシピは『肉そば/B級グルメ花前蕎麦庵』を参考にしてくださいませ。フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』>を引用しますと、<年越しそば(としこしそば)とは、大晦日(12月31日)に縁起を担いで食べる蕎麦で、歳末の日本の風物詩ともなっている、日本の文化であり風習である。