「昔のたまごの味がする」たまごです。「昔のたまごの味がする」たまごです。「昔のたまごの味がする」たまごです。卵はもともと美味しいものだと思います。鶏が自由に放し飼いにされていた「にわとり」であった時代に思いをはせながら、あるべき環境を整え、必要以上には近づきません。必要最低限の世話であとは放っておく。これは手抜きではありません。理論やデータに基づいた根拠ある管理が必要なのです。綿密な管理のもとに「生で食べて安心でおいしい」卵をお届けしています。特定成分を強化した特殊卵ではありません。黄身の色は普通飼料由来の色です。洗卵をしていない無洗卵です。洗浄液などがしみこむ心配がなく、殻の保護膜が雑菌の侵入を防ぎます。産地として栄えてきました。受け継いできた畑を守り活性していこうとスクラムを組むのが、川内の若農家の会。知恵を持ち寄り、次代の力で川内の農業の継続に取り組んでいます。そのリーダー格が上村農園の上村隆介さん。この地でおよそ二百年続く農家の7代目、5月からは主力の枝豆の出荷に追われる毎日です。品種「神風香」のおいしさが評判を呼び、畑まで買いに来る人も。その場で抜いて土付きのまま販売。地産地消、畑と生活者の距離が近い都市農業の魅力です。More野菜で結ばれるご縁を大切に。季節を彩る花々、鳥や虫たちの声、日差しのぬくもりや風の冷たさ、土のにおい。豊かな大地の恵みに感謝しながら野菜を育てています。食卓を囲む方たちが「おいしい!」と笑顔になってくださいますように。それが私たち夫婦の願いであり、何よりの喜びです。春から夏はアスパラ、秋には栗カボチャ、冬はおでん大根に色あざやかな紅かぶ、そして翌春まで大人気のさつまいも等など。近年の異常気象と自然災害に悪戦苦闘しながらも、やさしい美味しいものづくりに励んでおります。弊社の看板作物は、赤土じゃがいも「あきつ美人」。喉ごしのの良さと独特のホクホク感をあわせ持つじゃがいもです。排水がよくミネラルが豊富な赤土で栽培することにより、その特徴が大きく現れます煮崩れしにくいのも人気の理由です。瀬戸内の温暖な気候を利用し、二期作をしています。有機質40%の肥料と、地元畜産農家の発酵牛糞とバーグ堆肥を混ぜた有機質堆肥を10a当たり1t以上施用。出来る限りの農薬低減を心がけています。収穫後は専用の冷蔵施設で鮮度を保ち、夏場でも新鮮な状態でお届けできるようにしています。まちづくりコミュニティデザイン研究所/平井啓子2011年春、広島にもあったらいいなと思い描いていた日曜市の開設に向けて始動。県内約100軒の生産者さんに開設主旨を伝え、参加者を募りました。翌年7月生産者と消費者が直接つながる青空市場「ひろしまみなとマルシェ」を、広島の海の玄関広島港広場にオープンさせました。さまざまな様なスタイルの生産者と出会ってきました。課題を解決するため、手探りしながら2016年には中規模流通事業をスタートさせました。現在、県内約30軒の生産者さんから生産物を集荷、量販店内の自社産直コーナーで販売しています。独自のマーケティングチャネルによる新しい農産物流通の仕組みを構築中です。Hiroshima.。