高崎の小さな小屋から世界一に。PAIN(モンデュアル・デュ・パン)」。シェフの大澤秀一、アシスタントの久保田遥が出場し、日本人初の優勝を成し遂げた。各国の有名シェフが出揃う中で、初出場の若者が総合優勝を果たすまで。パンの大会があるなんて、知らなかった。2015年当時、パン職人として各地で経験を積んだ大澤は、一度群馬での独立を目指したものの、計画が頓挫。鳶職人として日々を過ごしていた。marche」西川シェフは、大澤をフランスの地へと誘った。世界中から集まった一流のパン職人たちが競い合う、「モンディアル・デュ・パン」を見せるためだった。西川シェフは第2回大会の日本代表だった。パンの世界に大会があることすら知らなかった大澤。パン職人ではない状態で見に行った第5回大会は、「とにかくすべてが格好良くみえた。自分はなんでこちら側にいるんだろう。