10年ほどのお付き合いになり、温州みかん、紅はっさく、清見オレンジ、レモンなど、いろいろな種類の柑橘を毎年出荷してくれています。畑のなかを歩いていくと、堆肥置き場がありました。「島のなかでの循環を大切にしているんです」という中原さん。島内で出た椎茸の廃菌床や間伐材のチップを自然発酵させて堆肥にしています。畑のとなりにあるカキの養殖場から出たカキ殻や海藻なども土づくりに活用します。間伐材のチップ畑の土はふかふかで、少し掘ってみると、真っ黒。土に撒いた堆肥は微生物に分解され、柑橘の木々に栄養を与えます。おいしい柑橘が育つのは、水はけが良く、肥料もちが良い土。なるように心がけ、島の資源を活かしながら、何年もかけて畑の土づくりをしています。訊いてみると、「ありますよ」とはっきり応えてくれた中原さん。この大崎上島で有機栽培を盛り上げていくこと。それからもう一つ、自家栽培のぶどうを使ってワインをつくりたい、と。疑問に思いましたが、理由を聞いて納得しました。「柑橘は、島内では溢れていてほとんど売れず、島外で消費されている。島で作って、島で消費できるものをつくりたいんです」。中原さんにとってはワインづくりも、島での循環の一つなんだ。帰り際、お土産にいただいたのは、柑橘畑のとなりで育てているオリーブを絞ったオリーブオイル。柑橘だけでなく、いろいろなことにも挑戦しているんだな。海を渡ってこの島を訪ね、中原さんの話のつづきを聞いてみたいです。この日の最後にもう1軒。同じ大崎上島で柑橘を育てる〈ふじやファーム〉さんを訪ねました。藤中夏美さん、拓弥さん(広島県大崎上島町)ここでは園主の藤中夏実さんが女手一つで、レモンや温州みかんの木を育てています。訪問した日、夏実さんはマルシェに出店中ということで、事務作業やデザインを担当されている兄・拓弥さんに案内していただきました。木と木のあいだが広く空いたつくりで、風通しのいい畑。拓弥さん曰く、女性一人でも畑の管理がしやすいように、軽トラが入れるような導線を考えた園地の設計にしているのだそうです。以前はアパレル業界で働いていたという藤中さん兄妹。心から人にすすめられるものを扱いたいと、農業の道へ進みました。大崎上島の出身ではありませんでしたが、偶然訪れたこの島が肌になじみ、畑を借りて就農に至りました。自分たちが栽培から販売までの知識と経験を溜め、まわりにも伝えていくことで、島の有機農業を盛り上げていきたい、と拓弥さんは言います。柑橘を育てることと、伝えること。二人の新しい農業のかたちが、この先も楽しみです。かんきつ産地めぐりこの記事をSNSでシェア一覧へ1レシピ2023/05/16小梅のピクルス|田辺印の会さん梅のなかで、もっとも早く収穫がはじまる小梅。実山椒の季節がやってきました。甘く深い、大人の味わい。台湾でお茶請けとして親しまれている茶梅。保存方...冬のあいだ、土のなかで根や地下茎にしっかりと養分を蓄え、あたたかくなると...202305/17レシピアスパラの塩麹ミネストローネ赤いトマトのスープと緑のアスパラの色あいがきれいなミネストローネ。「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。