コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・富澤商店はじめ企業へのレシピ提供、レシピ開発などをしております。昼は市内、夜に貴船へ伺ったのでお写真が何だか暗い...汗(夜ですから当然ですね)お客様が多いので、お顔を写さないようにしたら微妙デス。大さじ1≪手順≫*下準備*・ゼラチンを容器に入れ水を加えて。1桃を丁寧に洗い皮をむいて種をよけて、くし切りにします。2耐熱ボウルにコンポート材料を入れラップなし600Wレンジで4加熱し桃のみ取り出し、次にクラッシュゼリーを作ります。耐熱ボウルに水でふやかしたゼラチンと入れ600Wレンジで沸騰直前まで加熱し(1~2分)タッパー等の容器に入れ冷やしかため、グラスなどに崩しながら盛付出来上がりです。