6,000(税込)竹茂楼の御祝懐石料理コースにて使われている品々をご家庭でも召し上がって頂くように、この度作り上げました。¥8,400(税込)竹茂楼の御祝懐石料理コースにて使われている品々をご家庭でも召し上がって頂くように、この度作り上げました。¥12,000(税込)竹茂楼の御祝懐石料理コースにて使われている品々をご家庭でも召し上がって頂くように、この度作り上げました。伝統と経験を生かして創り出したのが、この「はも寿司」です。竹茂楼の厨房で作り上げた逸品をお楽しみ下さいませ。¥7,560(税込)淡路産だからの脂がのった極上の鱧と深い甘みがにじむ淡路のたまねぎのシンプルな二つが、料亭のうまだしと淡口しょう油と出会い、えもいわれぬ佳味を奏でます。¥10,800(税込)「鱧切り十年」「一寸を二十四に切る」と骨切りの技を大切にする鱧。魚偏に豊という字を当て、京都にはさまざまな鱧料理が生まれました。その中でもシンプルで素材のメリハリを楽しむ鱧しゃぶは、鱧を味わう醍醐味のひとつ。うちの一軒として京都所司代の許可をえて享保年間創業以来の伝統と経験を生かして創りだしたのが、この「うなぎ蒲焼」です。うなぎ塩茶漬け(1~2人前)¥4,200(税込)うなぎ塩茶漬け(3~4人前)¥7,200(税込)お茶漬け仕立てのうなぎ風味は絶品。利尻昆布と鰹を織り交ぜた、あられの香ばしさも人気です。ご自宅でわさびを加えるとさらに味に奥行きがでます。うちの一軒として京都所司代の許可をえて享保年間創業以来の伝統と経験を生かして創りだしたのが、この「うなぎ姿すし」です。うちの一軒として京都所司代の許可をえて享保年間創業以来の伝統と経験を生かして創りだしたのが、この「うなぎ蒲焼」と「うなぎ姿すし」です。¥7,000(税込)絶品の「うなぎ塩茶漬け」と、あつあつのごはんがご馳走にかわる「すっぽん昆布」。¥3,900(税込)料亭のわざで仕上げた「料亭のかくし味」。¥5,000(税込)昔ながらのやり方で、手間ひまかけた分だけおいしい「竹茂楼」伝来の「湯葉ちりめん」と「すっぽん昆布」。¥9,000(税込)絶品の「うなぎ塩茶漬け」と、あつあつのごはんがご馳走にかわる「すっぽん昆布」。