写真を見る(1)件>投稿日2018/02/16更新日2018/02/16調理時間10分(蛤の砂抜きの時間を除く)お気に入り(66)ひなまつりの定番行事食。はまぐりから出る旨みでおいしく仕上がります。適量!安全な料理のために作り方ポイント・はまぐりにより、塩味が違うので、味を見ながら塩を加えるようにすると濃くならず安心です。・はまぐりは火を通しすぎると固く小さくなるので、貝が開いたらすぐ火を止めるとふっくら仕上がります。準はまぐりは3%塩水で砂抜きをする。鍋に水720ccを入れ昆布を入れて30分ほど漬けておく。1はまぐりを洗って1の鍋に入れ火にかける。2沸騰直前に昆布を取り出し、塩と醤油で味をととのえる。3三つ葉を3cmに切り、2を器に盛って三つ葉をのせる。子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。毎日ごはんを作るのは大変です。ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。