ライスコロッケライスコロッケ洋食ライスコロッケカラッと揚げた衣の中にはトマトご飯と相性の良いチーズが。お手軽につまめてパーティにもぴったり。みんなでたのしくピクニックもいいかも。このレシピについてパセリを素揚げして加えると、彩りもよくなり、サクサクとした食感が楽しめます。米は洗って30分くらい水に浸しておく。トマトは皮を湯むきして、ざく切りにする。玉葱はみじん切りにする。炊飯器に米、2、オリーブオイル、コンソメ、水を入れて炊く。※水はいつもの分量よりトマトの水分量90ccくらい除く炊き上がったら、ケチャップ、塩、こしょうで味をととのえる。ラップにご飯をのせて真ん中にチーズを入れ、お好みの形にする。小麦粉、卵、パン粉をつけ、表面がきつね色になるまで揚げる。