MAGAZINE新着記事を受信。BROTHER(ブラウンチーズブラザー)」が登場!ブラウンチーズとガレットのお菓子です。)の「バレンタインチョコレート博覧会2023」。牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ(乳清)。それを煮詰めることで生まれる「ブラウンチーズ」を主役にしたお菓子です。パティシエユニット「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏がレシピを監修。ガレットの甘みやバターの風味に負けない、個性豊かなブラウンチーズをより楽しめるクッキーサンドになりました。プレーン」(1箱3個入・972円)あまずっぱいブラウンチーズを、サクほろ食感のガレット生地で挟んだクッキーサンドです。牛が描かれたシンプルなグレーの箱の中に、まるでチーズのようにシルバーの包み紙で包まれたおしゃれなパッケージにも惹かれます。チョコ」(1箱3個入・972円)ココアを練り込んだほんのりにがみのあるチョコレート味のガレットと、ブラウンチーズを合わせた大人の味のお菓子。甘すぎるチョコレートが苦手な方へのバレンタインギフトにもぴったりです。BOX」(10個入・3,240円)もあります。廃棄予定だったホエイを、ノルウェー発祥のブラウンチーズに生まれ変わらせた栃木県・那須発のサステナブルなお菓子。MAGAZINE新着記事を受信。登録する今より自分が好きになる、もっと関西が好きになる。MAGAZINE新着記事を受信。登録する今より自分が好きになる、もっと関西が好きになる。DAISHINSHA.。