した工夫で心豊かな生活を個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。2014.09.12秋といえば芋掘り、さつまいものシーズンですよね。収穫した大量のさつまいもをどう食べたら良いのか悩むことはありませんか。そんなお母さんのために、さつまいもを使ったお菓子レシピをご紹介します。今回は、さつまいもの代表的なお菓子であるスイートポテトです。卵黄のみ使うレシピが非常に多いです。余った卵白の使い道を考えるのが面倒なのですよね。私は卵1個全て使って作ります。【作り方】(1)さつまいもをレンジで蒸かします。蒸かし方は前記事をご参照下さい。(2)ボウルに入れて潰します。(蒸かし方は、下記の蒸かし方レシピをご覧ください。木ベラ、すりこぎ、マッシャーなど、何でもいいです。滑らかにしたい場合はフードプロセッサーでやりましょう。)スポンサーリンク(3)★の材料を全て入れ、よく混ぜます。(4)形を整えて、表面に卵黄を塗ります。我が家にはハケがないのでスプーンで塗っています。(5)180度のオーブンで20分焼きます。オーブンがない場合は、オーブントースターや両面魚焼きグリルでも焼けます。両面魚焼きグリル弱火で6分でした。ご家庭の種類によって異なるので、癖をチェックして加減してくださいね。スポンサーリンクまとめ卵白を使うと、卵がさつまいも生地のつなぎの役割をしてくれるのでしっとり美味しく仕上がります。材料も無駄なく作れるし、作り方も簡単なのでぜひお子さんと一緒に作ってくださいね。数の子アレンジレシピ★フライ、クリームパスタ、マヨネーズで美味に!おせち料理の数の子が好きではないので買うのを止めようかと毎年悩んでいる人。縁起物だからお正月くらい揃えるべきかな、と悩みつつ買っている人。こんな主婦は少なくないと思います。クリームコロッケの作り方を紹介していました。この方法で作れば絶対失敗しないのだとか。