WEB寿司図鑑ぼうずコンニャクのWEB寿司図鑑すしの可能性を限りなく探究・極める。江戸前ずし・郷土のすし・素朴な稲荷ずしまで、無限大の「すしの世界」へご案内します。Others生を短時間塩ゆでして軍艦巻きに。苦みが薄れ、甘味が増す。しょうゆではなく酢みそで食べてもうまそう。淡水の影響の汽水域などでとれるのがシラウオ。人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。寿司ネタ1年生イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。すし図鑑バッグに入るハンディサイズ本。