今週は暑い日が多かったですね。照りつけられながらアスファルトの街を歩いていると今年初めての陽炎が目の前に。梅雨明けも近いですね。今週のブログは「メキシコ珈琲」について。メキシコ珈琲をいただく。」というのがその時の正直な感想。」とハウスブレンドと書かれたメキシコ珈琲を手に取る。80°Cちょっとまで冷ました後、細いお湯で丁寧に珈琲を抽出する。淹れていると、甘くふくよかな香りがたつ。じ珈琲で言えば、シダモ(エチオピアモカ)のような香り。淹れながら徐々に自分のテンションが上がる。これまでに飲んだことがない味。苦味はほとんど感じられず、品のいい酸味と独特の香り。後味はスッキリしながらも次の一口を飲みたくなるコクがある。ネットでマヤビニックコーヒーを調べてみる。マヤビニックコーヒーメキシコの最南端に位置するチアパス州。グアテマラと国境線をなし、メキシコでも有数の緑豊かな自然に恵まれています。伝統的にコーヒーの栽培をおこなっているマヤ先住民の知恵と工夫は、3つの秘密を中心に大切に守られています。「http://www.mvcoffee.net/」よりひととおり調べたあとで、もう一口。冷めてくるとさらにコクと甘さが強くなり、ストレートとは思えない複雑な味わい。お土産でもらった珈琲で「おいしい・驚いた」と感じたのは初。(おねぇさん、間違った先入観、申し訳ありませんでした。)これは、たまじ珈琲でも扱えるのかを知りたくてさらに調べてみる。すると、マヤビニックコーヒーはフェアトレードであることに着目。フェアトレードをご存じない方のために説明しておくと・・・。発展途上国の自立を促すという人道的側面が強い運動としてヨーロッパから始まりました。開発途上国の持続可能な経済発展と貧困解消のために、重要な役割を果たしています。キャンパス山本純一研究室フェアトレード・プロジェクト」。2003年から活動を開始し、様々な苦労を経て現在に至るとのこと。ここで自分の出身大学に出会って、背筋がゾクゾクっとする。何か「縁」があるのではと勝手におもう。将来、たまじ珈琲でも生豆を仕入れて扱わせてもらおうかと。いつも思うが、珈琲はいろいろな方々とつながる。いや、つながっていることに気づかせてくれる。何かに気づいたとき、それを自然体で受け入れることでお客さまに愛される商品になる気がする。ベタに言えば、商売としてうまくいくような気がする。お客さまになが~く愛されるには、商売がうまくいくことはとても大事ですもんね。(もしかして必然)の縁を大事にしながら、たまじ珈琲のビジネスをゆっくり・ゆったりと育てていけたら最高ですね。皆さま、ほそ~く、なが~く今後もお付き合いください。それでは今週のブログはこのあたりで。