いえば、麺喰いにはたまらないエリアです。おっくん堂、そして新参にして有名店のみや路。この名前が立ち並ぶエリアに、古くからある「八起」。実は私、名前を知りながらも足を運んだことがありませんでした。先に列記したお店は全て行っているのに。そこできょうは、私の「八起」デビューをご紹介します。強烈な獣臭とは裏腹に、あっさりとしながらも濃く炊きだされたスープの九州ラーメン(広島市中区)お昼の中休みはあるけれども、深夜0時まで営業されている八起さん。土砂降りの夜ということもあって、歩く人の姿もまばらの中で訪問しました。店内に入ると、先のお客様が2名。おでんをつまみながら酒を飲んでいらっしゃいました。店内はとんこつを強く炊き出した時にひろがる獣臭。このニオイにラーメンの期待がたかまります。メニューは撮影できなかったけれども、今回オーダーしたのはラーメンと、ピラフ。半チャーハンと呼ばれるものは、ここでは半ピラと呼ばれます。「半ピラ」と検索してみると、軒並み八起がヒットするのはおもしろいものです。おばちゃんがひとりで切り盛りをしてくれています。ここで先のお客様からもチャーハン、いやピラフのオーダーが。おばちゃん、ふたり分のピラフを大鍋を振ってつくりはじめます。ピラフ、そしてラーメンピラフこちらがピラフ。ご覧の通り焼き飯といえば焼き飯ですし、味わいも焼き飯です。ここの雰囲気に慣れてしまうとこれがピラフ!っていいたくなってしまう力技感も受け入れてしまいます。ラーメンそして、ラーメンはこちらです。ネギときくらげ、そしてチャーシューが3枚です。獣臭のとおり、しっかり乳化しながらもすっきりとした味わいのスープです。チャーシューはちょっと厚め、食べごたえあります。濃厚というほど濃厚でもなく、かえしの量が控えめな分すっきり食べられる味になっています。夜営業ではお酒やおでんなども楽しめますから、〆の一杯にももってこいですね。@sugi_pallatこの記事は私がお届けしましたスギ1997年からウェブで情報発信を開始。AppleとGoogleのいいとこどりのガジェット好き。広島グルメの情報発信をきっかけに、多数のアドバイス実績あり。1975年生まれ、広島市在住。『絶品MAX』と名付けられたこってりの上の上!もはやスープという概念が揺らぐ一杯。Watch]文字盤を内側・外側と使い分けて装着することにした理由と感想。