表面が硬いハードパンは大波の刃がくい込んで滑らず切れ、柔らかいパンは小波の刃でつぶさず切れます。先端のストレートで最後まで切り残すこと無くパンが切れます。切れ味の良い関の刃物だから、パンくずも出にくく軽い力で気持ちいいくらいにカットできます。小さな波刃+大きな波刃+ストレート刃。独自の3種類の刃でどんなパンでも楽々切れますハードパンにくい込む大波の刃ナイフの先の方にある大波は、滑りやすいハードパンの表面にしっかりくい込みカットします。小さな波は柔らかい食パンの断面をキレイに仕上げます。先端のストレート刃でパンのふちを残さずきれいに切れます。「自然と使いやすい」を意識したブレードとハンドルのデザイン収納性を加味したコンパクトなハンドルと、使い勝手を考えた上で最大サイズにしたブレード。緩やかなカーブ形状のブレード切る時に余計な力がいらず、気持ちいいほどパンがよく切れます。波刃の刃付は特殊な技術なため、ご家庭では研ぎ直しはおすすめできません。無理な研ぎ直しは刃を痛める原因となります。研ぎ直しが出来ないからこそ、切れ味が長持ちするモリブデンバナジウム鋼を採用しました。商品とご一緒にお手入れ案内をお送りいたしますので、日々のお手入れの参考にしてください。自然と手にフィットする形のデザインです。素材は水や汚れに強く、木目が美しい積層合板を使用しています。パンはもちろん、ケーキやローストビーフなど料理の幅が広がるナイフです。独自の波刃と切れ味の良い関の刃物だから、ちょっと難しいレシピもチャレンジしやすくなります。ご自宅でパン作りやお菓子作りを楽しむ方にもおススメです。具だくさんの「萌え断(もえだん)」サンド大好きなものを詰め込んだ、具だくさんの「萌え断(もえだん)」サンドイッチ。普通の包丁では具材が潰れて崩れてしまうこともありますが、切れ味の良いせせらぎならこの通り。薄く切るほど美味しいローストビーフもこの通りこれだけきれいに切れるなら、ローストビーフをおうちで作ってみても良いですよね!食卓で切り分ければ盛り上がること間違いなしです。カフェみたいなフルーツサンドもできます!ふわふわの生クリームとフルーツの相性は抜群。フルーツサンドも思わず写真にとりたくなるフォトジェニックな仕上がりに。旬のフルーツを詰め込んで、飛び切りのおやつが完成です。パン好きな、あの人へ...ギフトにピッタリなパッケージです。お気に入りのパン屋さんのパンをカットしたり、ホームベーカリーで焼いたパンや手作りパンを楽しんだりする方はナイフにもこだわりたいもの。そんな方へのギフトにぴったりなパッケージです。川島善行シェフ軽くてよく切れるので、ストレスなく狙った通りに切れます。高加水のパンでもよれることなくまっすぐ切れます。鎌倉時代に刀匠が刀づくりに適した土地として現在の関市を選んだことに由来します。関でつくられる刃物は「折れず、曲がらず、よく切れる」と評されています。関の刃物の伝統を守り抜くべく現在でも職人の手で1本1本丁寧に包丁を製造しています。包丁や刃物の良し悪しは、料理の味わいも変えてしまいます。包丁を初めとする様々な製品を製造しています。包丁をはじめとする刃物や料理道具を企画・製造・販売しています。料理のある豊かな暮らしを提案し続けます。食器洗い乾燥機のご使用はおやめください。*About石川県白山市の暮らしを楽しむ日用雑貨店です。大人の日常着などを揃えています。暮らしを楽しむ日用雑貨店です。