牛肉とチンゲン菜のオイスターソース炒めSuishinオリジナルレシピ牛肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め中華ひるまえ直送便2022.05.25(水)中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』の「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。小さじ1作り方トマト・ニンジン・白ネギ・ショウガを薄切りにする。チンゲン菜の葉を5cm幅に切る。根元部分は櫛切りして水で洗う。牛肉に調味料(下味)で下味をつける。調味料(炒め)を合わせる。フライパンで湯(約1リットル)を沸かし、塩小さじ1、サラダ油大さじ1(分量外)を加える。ニンジン・チンゲン菜の根元を入れて20秒茹で、チンゲン菜の葉を入れたザルで湯切りする。フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れ、牛肉をサッと炒める。火が入ってきたら、白ネギ・ショウガを入れて軽く炒める。茹でた野菜・調味料(炒め)を加えて炒める。トマトを敷いた皿に盛りつけて完成。