2021.04.30この記事は約3分で読めます。こんにちは、shirousagiです。ドイツ暮らしも長くなりましたが、長くなればなればなるほど「あ〜〜和食が食べたい!」と思うことがあります。子供の頃は洋食を食べることが多かった、という家庭に育った私でも、ドイツに長年住んでいると「焼き魚を食べたい!」と思ってしまうことがあります。日本に住んでいる頃は焼き魚を食べたい、と自発的に思ったことはなかったのに。そんな時に、美味しそうな大根が手に入ると(なかなか美味しそうなものに巡り合わないので)作るのがニジマスを使ったムニエルもどきの焼き魚です。スポンサーリンク目次ドイツでもスーパーで簡単に手に入る冷凍のニジマス最初はドイツのレシピ通りにムニエルにしようと思った出来上がったムニエルはレモン汁をかけて・・・だけどドイツでもスーパーで簡単に手に入る冷凍のニジマスドイツで最も日本人の多い街、デュッセルドルフに住んでいると、そして、お寿司を始めとする和食が人気になった現代だと、新鮮な魚、色々な種類の魚を手に入れることも可能になりました。いえ、なかなか頑固なドイツ人はお魚料理はあまりしないようです。私がドイツに住み始めた30年前の、それも日本人があまりいなかった町では、なかなか美味しい魚を手に入れることは困難・・・そんな時でも手に入ったのが冷凍のニジマスです。川魚ならドイツにもいるしね。(いえ、ドイツにも海はあるけど)今回使ったのはこの冷凍のニジマスです。ちなみに、ドイツで普通に魚を手に入れると、大抵、内臓は取ってあるので、料理は楽!最初はドイツのレシピ通りにムニエルにしようと思ったで、このニジマス、ドイツで初めて買った時、袋にあったレシピ通りにムニエルにしようと思っていました。冷凍の魚を自然解凍して、塩胡椒。小麦粉を振りかけてフライパンで焼きます。冷凍のニジマスを解凍したところ小麦粉少々(最近は少ししかつけない)をまぶしたニジマスを、ひまわり油を入れたフライパンで焼きます。出来上がったムニエルはレモン汁をかけて・・・だけど塩胡椒に好みでハーブなど使って焼いたムニエルは、レモン汁をかけていただきます。ここで日本人の血が騒ぐ!魚を焼いたら、そりゃ、大根おろしと醤油、でしょう!初めてニジマスを焼いた時、袋に書いてあったレシピ通りに焼きながら、思った!大根おろしと醤油、これだ!即刻、味付けを変更!もちろん忘れちゃいけない「ご飯」。この組み合わせで食べたら「美味しい!」(というより、「うまい!」)久々の白いご飯に大根おろしと醤油と、そして焼いた魚がよくあう!いえ、そりゃね、ドイツに住んでいても、鯖とかイワシとか買って料理している人には「何を言っているの?ニジマスくらいで」とお叱りを受けそうですが、ほとんど魚を見ないお店ばかりで食料を調達していた頃の私には、フライパンで焼いたニジマスは大ご馳走!だったのですよ。ニジマスと大根おろしというわけで、今でも「焼き魚が食べたいな」と思うと大根を買ってきて、冷凍庫にあるニジマスを解凍、小麦粉少々をつけてフライパンで両面焼きます。その間に大根をおろし、残りの大根を入れた味噌汁を作り、ご飯を炊いて「焼き魚定食」です!とても簡単だけど、こうすると涙が出るくらいご飯が美味しい!と思う私。どこまで日本人なんだ?ちなみに、私は昔ながらのドイツ料理のレストランでは、あまり魚料理を注文しません。?ドイツ人には魚料理の味付けは塩にレモン、とあっさりしていたり、バターたっぷりの脂っこいソースだったり、で、どうも私の好みではないのですよ・・・魚でもフライだと脂っこいソース(タルタルソースとか)で大歓迎なのですが。焼き魚スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーshirousagiをフォローするshirousagi新・ドイツに住むうさぎより関連記事ドイツってこんな国!?チョコクロワッサンしかなかったから〜ドイツのパン屋さんのパンガス、電気代の値上がり、後継者不足で多くのパン屋さんが閉業をしているとか。ドイツのパン職人のパン作りって、2014年にユネスコの無形文化遺産に登録されたというのに、残念なことです。今年はチェリープラム(Kirschpflaume)も豊作〜ジャムにしました我が家の庭にはあまり手入れをしなくても実をつけるという、実にありがたい果物の木がいくつかあります。そのうち、アカスグリがたくさん実をつけた話は先日書きましたが今年はチェリープラムという木もたくさん実をつけました。食品の値上げラッシュが止まりません。我が家で困っているのは、野菜の値上げです。我が家には典型的なドイツ人より、野菜をたくさん食べる草食動物な日本人の私(お肉好きだけど)完璧なヴィーガンのうさぎがいます。本日の夕食は(ワインがなくても)フラムクーヘン!秋ですね、食欲の秋ですね。最近、食べ物や飲み物の事ばかり考えているshirousagiです。先日、発酵中のワイン、「フェーダーヴァイサー」(Federweißer)の事を書きました。甘いアルコール飲...ドイツってこんな国!?サンドクッキー(Doppelkekse)と言ったらこれ〜ドイツ人が好きなお菓子ドイツに来たばかり(というのは30年以上前だけど)の時には、スーパーのお菓子売り場にあるお菓子の種類ときたら、それはもう、「これだけ?」と首を傾げるくらい少なかったのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホームドイツってこんな国!?ドイツの食べ物このブログ内を検索このブログの運営者shirousagiあっという間に人生の半分以上をドイツで過ごしてきたshirousagiです。シンプルをモットーにピアノを教えながらウサギと戯れる毎日を過ごしています。このブログではそんなドイツに住むウサギ飼いの日常とドイツの様子、そしてお片付けと音楽に励む日々を記録しています。お茶でも飲みながらゆっくりとくつろいでください!このブログはリンクフリーです。@shirous79229247新着記事IKEAのキッチングッズ「ウップフィルド(UPPFYLLD)」が便利だった件2023.05.29ドイツの店員は無愛想だけど、ある意味人間的かも?2023.05.28どうして芍薬のことを「ペンテコステのバラ」というの?2023.05.27ジャパンレールパスの値上げ、もっと堂々としていいのでは?2023.05.26欧州の食品についている「栄養スコア」(Nutri-Score)って何?2023.05.25よく読まれていますすぐに捨てられるもの〜これだけはすぐに手放す2021.10.29どうせヌテラを食べるなら、せめてこのパンに塗ろうと思った2021.02.182021.09.22【1日1捨】洗剤などの使いかけ放置品を片付ける!2021.10.171000個捨てチャレンジ報告・32〜有料でも無料でも、使わないものは使わないので手放そう!2021.05.182021.05.18【片付け】私はこうして大量に物を所持していました(1)2021.02.082021.02.10料理が手抜きだと文句を言う人へ伝えよう!〜ドイツの家庭の食事の支度2021.05.192021.05.19私がキッチングッズで手放した物、持たない物〜キッチンをコンパクトに・22021.01.23参加していますドイツをはじめとする海外の情報・おすすめサイト最近のコメントshirousagi2023.05.10ピーターラビットさん、コメントをありがとうございます!ピータ...手放すことになったけれど困らなかったモノピーターラビット2023.05.10はじめまして。私も日本の実家親も高齢になってきて、日本に帰る...手放すことになったけれど困らなかったモノshirousagi2023.04.19リンゴさん、ガチョウの卵、美味しかったですよ〜最近は朝市に出...ガチョウの卵を茹でたこと〜春は卵の季節、ハヤブサも卵を産んだリンゴ2023.04.18うさぎさん、お久しぶりです。「ドイツに住むうさぎより」へようこそ!プライバシーポリシーshirousagiのプロフィールうさぎのドイツとドイツ語講座お問い合わせホーム検索トップサイドバーこのサイトでは利便性向上および他提携サービスによりCookieが使用されています。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。