日本全国むらおこし展で【金賞】をいただいた、当店オリジナルの「焼鯖寿し」は、新鮮な鯖を使うのはもちろん、シャリに使うお米も富山県産のコシヒカリのみ使用。(キトキト)素材に徹底してこだわります。臭み抜きや焼きなど、職人の技をもって一つ一つ丁寧に手作りしており、お店でも大人気の商品です。この機会に寿し職人の味をどうぞご賞味ください!秘伝のタレと鯖本来のうまみの融合。これまでの鯖寿しにはなかった味わいに舌鼓。油ののった鯖を丁寧に一つ一つ手作業で下ごしらえすることで、鯖の臭みを消し、鯖のうまみを存分に味わっていただけます。秘伝のタレをつけ、鯖をじっくりと焼く事で、皮の歯ざわりを良くし、風味良く仕上げています。鯖寿しが苦手だという方でも、きっと満足いただける味わいでしょう。百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。和食亭こもりへようこそ!当店オリジナルの「焼鯖寿し」は日本全国むらおこし展で【金賞】【ふるさと賞】をいただき、自信を持って皆様におすすめいたします。焼鯖寿しは、毎日一つ一つ丁寧に手作りをしています。焼き鯖とご飯の甘みがやみつきに!焼鯖寿し香ばしい香りが口に広がり、あっという間に溶けてなくなりました。焼鯖寿し御馳走様でした。脂ののった鯖は、くせも臭みもなく中にはさんだ生姜と巻いた海苔のバランスが良く美味しかったです。女性annie投稿日:2012年1月16日プレゼントありがとうございました!焼鯖寿しこもりさんの焼きサバ寿司は、寿司飯もぎっしりつまっていて、鯖もたっぷりのっていて、食べ応えがあります。美味!回りに巻かれている海苔の風味もよく、今までいただいたことのない焼きサバ寿司でした。