2015.12.31(木)中国新聞朝刊12月31日掲載のお雑煮レシピを紹介します。小さじ1作り方かきは塩水の中で洗い、汚れを取り除く。だいこん、にんじんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。せりは3cm長さに切りそろえる。鍋に一番だしを入れ、2のだいこん、にんじんを入れて軟らかくなるまで煮る。4の鍋にかきを入れしっかり火を通し、丸もちを入れ軟らかくなるまで煮て、濃口しょう油と塩で味を調える。仕上げにかまぼことせりを入れる。ポイント・かきは、しっかり火を通しましょう。・もちは別ゆですることで、だしが濁らずきれいに仕上がります。