何の気配も感じない平らな足元。始まってるよ!一応足袋ははいてましたが、この広い竹林をどうやって探すんだ。上野さんがやっているのを見ると、なんとなく歩いているだけ。半信半疑で自分も足の感触だけで探索。歩いていると、おっ!!!!なにかしらの足に感触が!下を見ても全く確認できない上の草をのけてみるとちょこっとそれっぽいものが!すぐに上野先生を呼び、「これが筍よ」と。最初は歩きまくって探すだけ・・・。掘ってはみるものの、傷つけるのを恐れて土を柔らかくする程度(笑)初日は甘えてほとんど先生に掘ってもらいました。茹でて冷やしたあとに最後の仕上げ作業。今回は二日間お世話になりました!何でもそうですが、筍も掘るだけではなく作業工程がいくつもあり、出荷に至るまでかなりの時間と労力が必要でした。最後に自分で掘ったかもしれない筍のお刺身を刺身醤油でいただきました!最高においしかったです!貴重な新芽の筍。ハッピーアワーはじめました♪お詫びとお知らせ博多南ナチュラルビア&オイスターガーデンは、福岡県の様々な取り組みに参加、協力店登録しています。平日限定☆ハッピーアワーはじめました♪お詫びとお知らせ博多南ナチュラルビア&オイスターガーデンは、福岡県の様々な取り組みに参加、協力店登録しています。reserved.コンセプトメニューBLOG生産者さん紹介アクセスWEB。