蕎麦屋酒の楽しみ昨年のことです。遠出の後、夜の食事を兼ねて寄った蕎麦屋があります。これまで入ったことはなかったのですが、蕎麦屋の一杯も魅力のひとつ。〆の蕎麦をいただく前の一杯を楽しみたく扉を開けました。50席足らずの店ですから、大きな方ではありません。棚を見ると、キープの焼酎ボトルが思いの外多い。飲み客にも支持されているのですね。蕎麦屋と言えば、食事が中心のお店と捉えるのは当然でしょうが、夜は特に飲み客をいかに上手に入れるかは、大事なポイントです。おすすめも含めてビールとともに天ぷらを注文です。単純ですが揚げたては竹輪の天ぷらもうまい。野菜盛りとイカ天も文句ない味です。天ぷらは揚げたてに限ります。失礼ながら、この店に日本酒を求めていなかったので、ビールで通します。最近良く見かける「長芋のわさび漬け」もいい味でした。蕎麦屋で楽しむ酒はこの雰囲気が一番ですね。私は常々、店に人を呼ぶのは「人」しかいないと思っています。感動するほどの料理に出会った時はどうでしょうか。内実は作ってくれる人を信じて通うのではありませんか?シェフが変わった洋食屋さんは、交代期に最大の苦労を抱えることになるのではありませんか?あの板前が作ってくれる。あの娘が迎えてくれる。あの大将が、いつも美味しい物を教えてくれる。これが全てのように私は思っています。難しく言うつもりはありません。どんなに美味しい料理を置くことができても、それを保証するのは人です。ホール担当の若い男性には、残念でなりません。体調が優れなかったかもしれません。普段はそうでないのかもしれません。特別に態度が悪いわけではなく、不都合な落ち度があるわけでもありません。何だかこちらの気分が落ち込んできます。以前によく見たタッチパネルであれば諦めがつきます。挨拶もない、返事もない、もちろん笑顔などない。彼の目標は何なのでしょう?彼の将来を店の誰かが気遣っているのでしょうか?いつもの彼はこんなではないことを祈ります。可哀想だなあ、という思いで見てしまいます。感謝したほうが良いと思うことにします。長く続けているお店です。ここが、ぜひまた来たい店になってくれることを願っての、お節介の戯言とお聞きください。大切にしなければならないものは。上諏訪に向かう途中、岡谷を過ぎ少し行ったところにあった酒屋さん。ハモニカ横丁を歩く冬の夕暮れまでまだ間がある頃、吉祥寺にやってきました。武蔵野市の吉祥寺、JRと京王井の頭線の駅があります。大分県竹田から博多に立ち寄った後、東京へ直接戻るのが勿体なくて、選んだ末に広島の三原駅で途中下車することにしました。こんな言葉さえ馴染みのないものになってしまったようです。人が集まるには理由がある人が集まるにはそれだけの理由がある。そこは沖縄料理の店、SABANI(サバニ)。杉並区和泉1丁目にある沖縄タウンのお店のひとつ。ぶりの昔の仲間との食事会があり、バスでのんびりと阿佐ヶ谷まで。東京のビジネス街で時折見かける蕎麦屋の嵯峨谷。各店舗での自家打ち十割蕎麦が看板の蕎麦チェーン店です。昨年の同月同日の夜、この小倉で入ってみたい店を探すのに悩み抜いたのを今でもよく覚えています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。暖簾の外の利き酒師のblog.。