家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。レシピ某月某日、諸事情で新橋にある「ひらの」という居酒屋へ、ラーメンの出前をしてきた。出前と言っても完成したラーメンではなく、製麺機と生地と調味料を持っての出前である。小野式製麺機1型片刃は、私のタックルバッグにジャストフィット。キャリーでパミュパミュ運搬すればよかった。カウンターで製麺させていただき、キッチンを借りてスープ作り。スープはダシをとったりせずに、調味料オンリー。味わいのある木のカウンターに製麺機が良く似合いました。麺を茹でたら、はい、完成。したキッチンだと、調理は楽ですね。グルコミみたいな学園祭っぽいのも楽しいですが、こういう場所での出前料理の方が完成度は高くなります。海苔も製麺機で刻んでみました。食べかけの写真でごめんなさいね。麺がしっかりとうまいので、スープは調味料を混ぜた程度でも、ぜんぜんおいしいです。系ラーメンとしては、かなり完成度高いんじゃないでしょうか。台所のある場所へだったら、製麺機を担いでの出前ラーメン可能ですな。なんで新橋まで出前したのかというと、インタビューと撮影があったからです。製麺(機)好きの人として、某フリーペーパーにそのうち載るはず。なんの媒体でしょーか。22:59Tweet関連記事2019-11-18忘年会の製麺会、忘麺会で町中華的な普通のラーメンを作る@練馬の江古田こんにちは。»プロフィール玉置標本です。ラーメン、うどん、そばなどの自家製麺を楽しんでます。作ろう!南インドの定食ミールス育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。Programs「趣味の製麺」は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できるアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。