薄切り肉を使ってデイリーおかずにかたまり肉を使うことが多い焼豚を、手軽に作れるように薄切り肉でアレンジ。あっという間にできるので年末の宴会メニューに最適。余ったらサンドイッチの具にしても◎。下ごしらえをするタレの材料をすべて混ぜ合わせる。豚肉はタレをからめて約10分置く。長ねぎは千切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。焼く1の豚肉はタレを絞るようにして汁気を落とす。天板にオーブン用シートを敷いた豚肉を並べ、200°Cに予熱したオーブンで約10分焼く。仕上げる残ったタレを小鍋に移して中火で熱し、少し煮詰める。器に2の豚肉を盛り、白髪ねぎと香菜、煮詰めたタレを添える。Point薄切り肉を使う焼豚を薄切り肉で作る。10分で焼き上がるので急な来客時にも重宝する。短時間で中まで味が染み込むのもうれしい。肉を漬け込んだタレを煮立てる肉を漬けたタレは捨てずにとっておき、小鍋で煮立ててつけダレとして活用する。※生の肉を漬けていたタレなので必ずひと煮立ちさせること。memo酸味のあるおかずで味に奥行きを味噌にはちみつや砂糖を加えたタレに漬け込んだ焼豚には、酸味のあるおかずを添えてバランスのよい味わいに。白菜の甘酢漬けなどがおすすめ。WEB会員のみご利用いただけます。