簡単にできる工夫からはじめてみましょう!◆恵方巻きの購入に当たって以前は、恵方巻きの大量廃棄がニュースになりました。スーパーマーケットなどの食品事業者では、売れ残りによる食品廃棄を減らす取組として、特に、恵方巻きのような季節商品は、需要にあった生産を行うため、予約販売を行うところが多くなっています。消費者側は予約販売を活用することで、店舗での滞在期間を短くでき、新型コロナウイルス感染症の感染対策にもなります。購入を考えている方は、予約販売の活用を検討してみてください。予約しないで直接店舗で購入する場合は、商品の品切れ(欠品)の可能性があります。食品ロス削減の観点からも、お店側の状況を受け入れましょう。恵方巻きシーズンにおける食品ロス削減の取組(農林水産省ホームページ)お店で恵方巻きを購入できなかった方、自分で作る方は、家にある食材と新たに購入した食材を組み合わせて、恵方巻き(のり巻き)を作って、季節の食事を楽しみましょう。