it今日は神戸市場で、当社が主力として扱っている「佐賀牛」が競りにかけられていたため仕入れに行ってまいりました。懇意にしている中山敦夫さん・浩一さん親子が出品されている佐賀牛1頭を落札!中山さんの牛は昨年からことしにかけて、かなりの頭数を買わせていただきました。扱ってみて感じるのはやはり、品質の高さですよね。肉がテカテカと光沢を放っているのがお分かりいただけるかと。赤身のお肉も、弾力がありながらも軟らかそうです。これも絶対にうまいです。霜降り度合いも素晴らしいですが、肉自体の美味しさも期待できそうです。本当に中山さんの佐賀牛を育てる力は素晴らしいです。「佐賀牛だったらなんでもいい!」というわけにはいきません。当店には当店のプライドがあります。最上級の佐賀牛、最上級の黒毛和牛。itコメントは利用できません。