羽田空港や成田空港からわずか40分。3月10日まで休業いたします。詳細はフェイスブックにて。営業時間11時〜18時まで。現在コロナ対策により店内営業は休止しておりますまた天候状況等により営業日と時間をご確認ください。お気軽に電話確認をしてください。木金の営業となります。土日の繁忙日の営業を控えさせて頂きました。働ける事の有り難さ、コミュニティの大切さを感じながら、状況により臨機応変に対応して営業して参ります。御理解賜りたく存じます。cafe.st■店内の様子。世界の富裕層から愛されるプレミアムコーヒーの中にブルーマウンテンコーヒーがあります。味香バランスが極上の素材でこの豆だけは木樽に守られて輸出されます。当店は木樽から取り出し店内にて丁寧に焼き上げています。本物で新鮮なブルーマウンテンコーヒーの正式な味をお楽しみください。きたての新鮮豆だからできるのですが当店で焼きたて豆をそのままポリポリ食べてみてください。したコーヒー豆の味に驚きます。ストレートで飲む当店の新鮮でフルーティなコーヒーを召し上がりください。常時200種類以上の生豆を完備し、毎日店内で焙煎をしております。新鮮な極上豆は一杯ごとにハンドプレス機をお勧めします。それは重要なオイルが抽出できます浅煎で粗粉を低温湯の中でしっかり泳がせてハンドプレス抽出することにより苦味の少ないスッキリとした酸味と甘味と香りのあるフルーティな極上コーヒーができるのです。舌で転がしワインのようにストレートで味わってください。いままでのコーヒーに対する認識が変わるかもしれません。ハンドドリップは金属メッシュフィルター、麻生地フィルターでの抽出をお薦めいたします。聴きながら静かに出番を待っています。10%上位2つでほぼ決まります。珈琲は生鮮食料品である。焙煎後の珈琲賞味期限は2週間だけ。カフェえどもんずの珈琲新生豆は最善の品質管理体制です。大手珈琲商社の空調倉庫にメイン豆は保管されています。そこから、店内販売用は小出しにカフェの空調保管室へ移管。静かに豆達は音楽を聴きながら出番を待っています。えどもんずの空調保管室ではクラシック音楽を流しています。毎日、通販発送用と調整しながら店内焙煎を心がけております。これが他社を引き離す上質な味となります。焙煎した焼き黒豆を長期並べている珈琲屋さんもありますが、えどもんず店内カウター付近の「生豆達」は見本展示サンプルとして並べています。一粒一粒の顔を見てあげてください。各国の優勝豆の年代別に展示しています。それに加え年代国別の珈琲器具なども展示しております。珈琲博物館も目指し準備調整中です。低温エスプレッソハンドプレスコーヒーブルーマウンテン酒40度ブルーマウンテンチョコレート■注意事項ブルーマウンテンは仕入価格も桁違いの高価格です。多種類の豆を扱う店では売価も高額になります。そのため売れ残り豆が美味期限切れ商品となってしまうコーヒー店が多々あります。苦味が出てせっかくの酸味も甘味も消えてしまうのです。本来の味ではありません。ブルマンとは言えずとても残念です。後片付けが楽だからと言って、高級豆の抽出にペーパーを使ってはいけません。美味しい成分が吸い取られてしまうのと紙の雑味がまざります。ブルーマウンテンNo.1の豆は粉にしたら美味消費期限は2日だけです。焼きたて豆も2週間が限度です。日本民族の舌は味覚認識数が世界一ですからニガイ味のコーヒーは本来不向きなはずです。高級な豆はコガしてはせっかくのフルーティな味が台無しです。酸味も新鮮なフルーツの酸味なのです。古くなった酸味ではありません。ポリフェノールもワイン並みの浅煎りのコーヒーをお薦めいたします。コーヒー嫌いになった人こそ当店の本物のフルーティコーヒーを味わって頂きたいと思います。■「エドモンズのブルーマウンテン珈琲はなぜこんなに美味しいのですか?」ブルーマウンテン地区より農園(農協)別に樽ごと仕入れています。総合的に世界最高の風味バランスの珈琲豆ですが、農園の位置によって酸味や甘み薫りが微妙に違うからです。それを農園別にストレートでお出ししています。完全に他店と違う100%なのです。それを少量づつ半熱風焙煎機で浅く焼いて固めに焼きあげると豆の味を90%維持する事ができるのです。珈琲豆は生鮮食品です。美味期限は粉にしたら2日間だけ。当店は毎日店内で焙煎して注文毎に豆を挽いています。一杯の珈琲で3つの味に変わる本物の最上級のフルーティ味を堪能してください。