余裕をもって空港でお買い物を楽しもうと思って乗った電車が逆方向で、調べ物をしてて気付かず札幌から小樽までいってしまった。慌てて逆方向にのり、航空会社にぎりぎりになる旨を伝え飛び乗ったのだった。おかげでお土産はホテルでふらっと買った鉄道模型だけになってしまった。札幌のお店を1つ紹介したい。さっぽろ」(Shonzui)である。北海道の食材とワインの組み合わせを楽しむならぜひ試してほしい。ドイツワインを豊富にもち、とくにリースリングがすばらしい。なにより、オーナーがリースリングマイスターなのだ。ワインといえばフランス、イタリアそしてニューワールドのチリとかオーストラリアだが、ドイツ?甘い白ワイン?というイメージも多いとおもう。北海道は食材だって気候だってドイツに酷似している。ワインだってフランスよりドイツがあう。甘い・・・そんなイメージを払拭するワインがリースリング。リースリングは香りこそ普通の白ワイン以上に華やかで華奢だが、「キーン」(エジリ評)って音が聞こえるぐらいスッキリしたものもある。香りのリッチさと後味のさっぱりさがおもしろいワインだなと思った。これがドイツ料理、北海道料理にあう。マリアージュ、なんてことば使いたくないが、蝦夷鹿にリースリングなんて全然負けない、むしろ引き立てる。フランス白ワインでも合わせられるだろうけど、力強い白ワインはお高いんですざますのよ奥様。このお店3軒目のはしご・・・いっつも深夜に来てる。やりすぎですがそれでも美味しい。2018.12.21先日、ペライチ山下社長とのパネルディスカッションが終わった。私は地方活性化をライフワークにしている。2018.08.14「もう20年アクセス解析やってきた」という時期も目に見えてきた。私が知る限り清水誠さん以外、私以上に長い期間見てきた人はいないかもしれない。2015.12.17東京でばかりいいセミナーや講座があって、地方に住むとなかなか受講できない。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。