地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。山形県のみどりサービス(マルノー山形)を特集します。御社についてご紹介ください。改称を経て平成28年に株式会社みどりサービスへ事業譲渡。「マルノー山形」として再始動し現在に至ります。昭和14年発足以来培われてきた醸造技術を活かし、地元食材にこだわった安心、安全な商品づくりに取り組んでいます。甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を教えてください。山形県庄内産の「つや姫」をもっと多くの方に知ってもらい、手軽につや姫の味を知ってもらいたいという想いから開発しました。原材料はつや姫の糀のみで水も鳥海山の氷河水を使用しています。御社のいちおし商品とその特徴(風味、飲み方など)について教えてください。「飲むつや姫」つや姫の特徴でもある上品な甘さ、旨みが感じられる優しい味のあま酒です。冷やしたり温めてそのままお飲みください。玉子焼きにお砂糖の代わりにお使いいただくと優しい味の玉子焼きができます。コーンスープに入れると高級感のある味わいになり大変美味です。中高年の女性のお客様が多いです。-Message-編集部これから挑戦したいことを教えてください。山形の食の魅力を伝えられる商品づくり・発酵食品の魅力を伝えられる商品づくりに挑戦していきたいです。最後に、読者へのメッセージをお願いします!弊社の商品は主に地元で販売しております。これを機会に弊社に興味を持っていただけたら嬉しいです。おいしいものが豊富にございます。弊社商品には山形のおいしいを詰め込んだ商品がたくさんあります。弊社商品で山形の食の魅力を感じていただければ幸いです。Recommendations-メーカーのコメントコメント山形県庄内産の「つや姫」の糀と鳥海山の氷河水のみを使用した、つや姫の自然な甘さを活かした上品な味わいですっきりとした甘酒です。コーンスープに加えると高級感の味になりいつものコーンスープが一層豪華になります。飲みやすい甘酒になっておりますのでお子様からご年配の方までご愛飲いただいております。日本全国各地で600以上のメーカーが甘酒の商品開発と製造を行っています。amazake_pressTwitterSharePocketHatenaPinterestLINEURLコピーこの記事を書いた人あまざけプレス「あまざけプレス」は、甘酒と健康美容と栄養補給に関する情報と知恵を発信しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。dokiは、廃棄等の処分をされている酒粕を再生した飲料やシリアルなどのオリジナル食品を展開する自社ブランド「KIKKA(キッカ)」をリリースいたします。真夜中のココア」GA...脳と睡眠を科学するソリューションカンパニー「ブレインスリープ」との「睡眠共創」プロジェクトにより、GABA500mg配合した寝る前に飲む"夜用麹甘酒"を開発。...~味噌づくりで培った技術にこだわる発酵食品メー...地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第17回目の紹介記事は、東京都のマルコメを特集します。...~米と発酵で日常に少しの彩りを~古町糀製造所-...地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第1回目の紹介記事は、新潟県の古町(ふるまち)糀製造所を特集します。しては東京都初(当社調べ)となる体験型ゲストハウス『酒坊“SHUBOU”-多満自慢-』をオープンしました。こめどりーみんぐ』2023年3月7日(火)浜松町にOPEN!2023/2/24善玉菌を増やす「こな納豆」×無添加はと麦麹入り「みそ玉」でカンタン腸活。こめどりーみんぐ』2023年3月7日(火)浜松町にOPEN!2023/2/24善玉菌を増やす「こな納豆」×無添加はと麦麹入り「みそ玉」でカンタン腸活。pressTranslate。