水の量は鍋での炊飯炊きと同じだけの水量です。したら昆布と豆を満遍なくかき混ぜます。昆布を下に敷くようにすれば焦げ付きの心配もありません。焦げ付かないものですがw。これでまたシューする。炊飯で火にかけるのはごく短時間です。強火でかけてシューしたら弱火にして5、6分ぐらい弱火で火を止める。ピンが上がったままの状態を維持できるぐらいの弱火。そんなにアタシは気にしてません(笑)。鍋を持ち上げて揺らしたら、中で水がチャプチャプしていたらまだもう少しシューする。それでも弱火のシューは長くても10分ぐらい。この時のご飯の量はもち米が半合、米が3合半です。後はそのまま火を止めて蓋を開けずに放置したまま買い物へ。蒸らす時間の方が長い。短時間調理、かんたん圧力鍋です。買い物から帰ってきたら蓋を開けて天地返しをすればいただけます。赤飯にはやはり黒ゴマ。それを摩って、塩、砂糖を適量入れてふりかけていただく。少々の砂糖は必要だと家内は主張する。確かに「磯辺餅」のつけ醤油にも砂糖を入れますから間違ってないと思う。海老が最近は安い、タコも安い。家内がサラダにしてくれました。春雨を入れてくれ、タマネギ、白菜なんかと和える。「中華風にする?、マヨにする」というから中華風を頼んだ。赤飯にマヨは格好が悪い気がしたからw。赤飯らしく食べようと、汁も新たにアタシが作りました。赤だしと合わせた赤い味噌汁。夜の炭水化物になったけど美味しくいただきました。見送ったんだっけ(泣)。「秋の夜長」といいますから、やはり夜は長い。汁をいただいて、遠慮がちに盛った茶碗で赤飯を食べた。家内はお代わりしていたから美味しくできたはず。「今度はおこわにしようよ」「ああ、ホタテとか入れてな」ホタテを煮締めて味付けて、一緒に炊けばホタテおこわになると思った。「ホタテは冷凍庫のはダメ、あれはボイルだから味が滲みない。ナマでないと」ふうん。言いそうになったけどやめたw。今日は穏やかに、優しくして過ごします。気分直しに庭木の剪定をしました。