「これからはロックで飲むのも良いですよ。確かに夏の原酒はロックが旨い。アルコール度数が19~20%だけあって力強さは抜群です。熟したブドウのような香りと、炊き上げたばかりのご飯の香が合わさって静かに広がり、僅かに感じる雑味が味の深さになっているようです。佐原の町を訪れた人の多くが、この「東薫」をお土産にしていることでしょう。「二人静」が一番人気なのでしょうが、私は二人静を飲んだことがあるために、「原酒」にしました。ロックにはしていませんが、特徴はよく伝わると思います。私が千葉の地酒と出会ったのは「木戸泉」が最初です。その当時から木戸泉は「古酒」に力を入れていて、「アフス」という10年を越えたものは本当に珍しく、他では古酒も少なかった時代です。「岩の井」も古くからいい酒を造っていて、千葉は侮れないと、自分に言い聞かせたことがあります。今年は千葉を巡る時間ができそうです。理屈はともかく、どう楽しむかを先にして、酒造巡りも一緒に楽しめたら申し分ないですね。期待しながら挑戦するとしましょう。青森から全国区へ名を馳せたお酒に「田酒(でんしゅ)」があります。私が初めて知った頃も、既に入手が困難な状態でした。生酒だけあって麹の香りと優しい甘さがベースに流れていて、表には気持ちの良い辛さがすっと喉を通る。他の用でコンビニに寄った折に、いつもの癖で酒類の棚を眺めていました。夏乃モトザケ・純米生酒。酸度が気持ちいいくらいにグッとくる。4月1日に花見の計画を立てていたものの、3月21日に開花宣言があった東京は、散り始めた頃になるのかと思っていました。肉料理のための山廃純米吟醸原酒COWBOY。新潟の塩川酒造株式会社さんの醸造で、かなり勇気ある試みですね。KHさんたちにいたありがたい酒。私の出身が岡山だということから、わざわざ探してくれた1本。地酒がひとつの推進力となって、日本酒のマーケットを拡げていく。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。暖簾の外の利き酒師のblog.。