長芋とセリの炊き込みごはん調理時間30分ダシいらずの簡単炊き込みごはん豚肉の旨味をあますことなく味わえるひと品。長芋はごま油で両面焼き付けて、香ばしく。具材はごはんの上にのせて、全体を混ぜるのは炊き上がってから。米に均等に熱が伝わります。肉に下味をつける豚肉全体にしっかりと塩をまぶし、約30分置く。米は研いでザルにあげておく。野菜を切る長芋は皮付きのまま1cm厚さの半月切りにする。セリは茎と根を細かく刻む。焼くフライパンに油を強火で熱し、2の長芋を両面焼き色が付くまで焼く。炊く1の米を鍋に入れてAを加えて混ぜ、1の豚肉、長芋、セリの茎と根をのせて蓋をする。強火にかけて沸いたら弱火にし、14分炊く(炊飯器の場合は通常と同じように炊く)。蒸らしたら茶碗に取り分け、刻んだセリの葉をのせる。Point肉にしっかりと塩を振る豚バラ肉(やや厚みのあるものがおすすめ)に塩を多めに振る。塩を振ることで豚肉のコクが凝縮され、ダシなしでも絶品炊き込みごはんに。長芋を焼くごま油で長芋を焼き付けてから、米と一緒に炊く。ごま油の風味が合わさってより香ばしく。このひと手間で風味良く炊き上がる。memoシンプルな汁ものを肉、野菜をバランスよく組み合わせた炊き込みご飯には、すまし汁や卵のスープなど汁ものを添えて、シンプルな味付けにするとセリの香りがより引き立つ。WEB会員のみご利用いただけます。