煙の香りが結構入ってる。飲めてしまう旨みがある。真芯を捉える強さを感じる。抜群のキレがあるから。このキレは酸味からくるものらしい。ことで、ワクワクして待つ。外にパーっと広がる華やかさがある。鳴り続けて広がってゆく感じだ。どちらもすごく美味しかった。色んなお話をさせて頂いた。全員師弟なのに、全員全く違うコーヒーを淹れた。考え方や生き方を継承したんでしょうね。藤原さんが言うと深すぎる。最高のコーヒーを提供して下さった。