いつものようにスーパーの店内を物色中。ある野菜が目に入りました。shigeあっ!?これはもしかして...。いうことでスーパーで購入してきた「えんさい」がこちら。他にも「クウシンサイ(空心菜)」「アサガオナ(朝顔菜)」などの呼び名があります。油をひいたフライパンでニンニクを炒め香りが出てきたら「えんさい」を投入。20秒ほど火を入れれば出来上がり。味付けはお好みですが塩コショウだけで十分かと。茎は「空心菜」の名の通り空洞になっていてポキポキとした食感が楽しめます。Kung:カンクン)と呼ばれていました。カンクンとは空心菜のインドネシア語。スーパーでは所せましと置いてあるし庭先や道端でもよく見かけました。色々な呼び名がありますが本日は「えんさい」でいきたいと思います。買ってきた「えんさい」を水につけておきます。するとシャキッとしてきます。写真は買ってきた「えんさい」の1/3ほど。下の方の茎も少々硬いですがいけますよー。このままの状態で1週間ほど放置したのがこちら。フシの辺りから根っこと新しい芽が出始めているのがご確認いただけると思います👀さらに数日するといい感じに成長したので土に植えることに。水の中から取り出してみるとこんな感じです。これで準備完了はOKこの「えんさい」の根っこをプランターに植えれば完了です。20日後の様子がこちら。おかげさまでだいぶ大きくなりましたー。日当たりがあまり良くないのでちょっと弱々しいのですが順調に成長してくれてます😄ちなみに計画の続きとは...。最初に買ってきた「えんさい」の葉っぱを下から食べていって茎だけになったら3フシほど残して切って水浸ける。伸びた「えんさい」の葉っぱを下から食べていって...と繰り返していくのです。するとこうなります!これが道端にあったら完全に雑草ですね😰ちょっと分かりにくいかもしれませんが3つあるうちの左奥が先端部分。今でもちゃんと大きくなってますよ。右奥と手前が増殖した部分。どの茎からもちゃんと根っこが生えてきて水面より上にある位置のフシから新しい葉っぱが生えてます🔍そうなんです。「えんさい」は水耕栽培でも大丈夫。プランターと水耕栽培のダブル攻撃で収穫アップを目指します。これまで「葉ネギ」「トマト」と失敗続きで凹んでましたが今回は大丈夫そうです🙌これからも食べながら増やしていけばもうスーパーで買わなくて済みそうです。「えんさい」農家の皆さんごめんなさい🙇さてさて今回は「えんさい」のプランター栽培と水耕栽培をご紹介しました。「えんさい」は本当に強くて育てやすい植物です。柔らかくクセのない味わいは野菜が苦手なお子様でもお召し上がりいただけるはずです。趣味と実益を兼ねた「えんさい」の栽培。お試しになってみてください。今度は何にしようかなぁ~とスーパーを物色していたわたくし。あるものが目に入りました。ニンジン娘3姉妹もスクスク育ち次なる野菜を模索していた時のこと。スーパーで万能ネギを手に取ったとき思いつきました。1年で終わりと思われがちなピーマンですが実は多年草。最低気温が10°Cを下回らなければ冬を越せるとのこと。今回はその越冬の様子をまとめてみました。