画像引用元:花ざかりの森2013年、「和食」が「ユネスコ無形文化遺産」に登録され、近年ますます和食が海外からの注目を浴びるようになっています。職人の繊細な技でつくられた「日本酒」の人気も高まっており、あるアンケートによると、日本に観光で訪れたおよそ8割前後の方々が、「日本滞在中に日本酒を口にした」と回答しているそうです。今回は、日本の代表的なアルコール飲料である日本酒や焼酎などを英語で説明する表現をまとめました。ご参考になれば幸いです。出題しておりますので是非ご覧ください。続き、日本の食べ物を英語で説明したいときに使える表現をまとめています。日本酒とは、「清酒」または単に「酒」と呼ばれる日本古来のアルコール飲料で、神道において神に供える御神酒からも分かるように、昔から神聖なものとされてきました。蒸した白米に麹とお水と酵母を加えてつくりますが、日本酒の味わいを決定づけるもののひとつに、このお米の精白の度合い、つまり「精米歩合」があります。お米を磨いて残った部分を「精米歩合」、削り取った部分を「精白歩合」と呼び、「精米歩合70%」と「精白歩合30%」は同じ意味になります。お米は、外側にいくほどたんぱく質や脂質などの栄養素が集中しており、日本酒をつくる上ではこの部分が雑味となってしまい、お酒の風味が損なわれるのだそうです。日本酒の最高峰である「純米大吟醸」は、この精米歩合が50%以下の吟醸酒を指し、時間と手間をかけて最も磨かれた精米を使ってつくられたことを意味しています。精米歩合が高い(精白率が低い)お酒だからといって決して美味しくないわけではなく、香りが控えめで、「お米らしさ」が前面に出た素朴な味わいを楽しめる、という人もいます。beverage.(一般的に、「酒」はあらゆる種類のアルコール飲料を指します。general.(「酒」という言葉は、アルコール飲料の代名詞としてよく使われます。Nihonshu.(私たちが単純に「酒」と言う場合は、「日本酒」を指します。times.(日本酒の歴史は、古代にまで遡ります。rice.(日本酒は、お米からつくられる醸造酒です。malt).(原料はお米とお水、そして麹です。etc.(麹は、お米、大麦などを蒸したものに麹菌を繁殖させてつくります。rice.(日本酒は、お米を発酵させてつくる伝統的な日本のアルコール飲料です。it.(日本酒は、蒸したお米に麹とお水と酵母を加えて醸造します。methods.(日本酒は醸造方法によって様々な種類があります。others.(酒の善し悪しは、お米とお水の質、そして杜氏の腕によって決まります。water.(「純米酒」とは、お米、麹、お水だけでつくられたお酒です。Junmai-shu.(原料がお米と米麹のみでつくられたものだけが、「純米酒」と表記することができます。rice.(精米歩合とは、玄米から白米への精白の程度を表す数値のことです。surface.(デンプン以外の成分は、表面に集中しています。removed.(お米の粒の表面を削ることにより、必要のない成分を取り除くことができます。rough.(日本酒を醸造する際、玄米を磨いて、雑味のもととなるタンパク質や脂質が含まれている外側の部分を取り除きます。sake.(精米の度合いが日本酒の質に影響します。remaining.(日本酒の質は通常、精米歩合で示される精米の割合によって決まります。quality.(一般的に言うと、精米歩合が低いほど質が高いことになります。less.(かといって、高度に精白されたお米でつくられた日本酒が、精白を控えたお米でつくった日本酒よりも品質が良いとは限りません。warmed.(日本酒は、冷やしても常温でも温めても美味しくいただけるのが特徴です。up.(温めた日本酒を飲むと酔いが早く回り、冬には体が温まります。winter.(寒い冬に、温かい日本酒とともに食事をするのは格別です。fish.(お魚の生臭さを消すために用いられることもあります。発酵や熟成などの作用によって、お酒、お醬油、お味噌などをつくることです。最高峰とされる「純米大吟醸酒」は、高級な酒米を半分以上削り、精米歩合が50%であることが条件です。koji.(純米大吟醸酒は、精米歩合が50%以下のお米と米麹だけでつくられた最高級の日本酒です。rice.(大吟醸は、最も磨かれた(精米歩合が50%以下)お米でつくられた最高ランクの日本酒です。away.(大吟醸は、お米の外側を磨いた、つまり最も雑味のない部分のみを使った高級な日本酒です。Schochu日本酒との違いは、日本酒は「醸造酒」ですが、焼酎は「蒸留酒」ということです。蒸留酒は、穀類や芋類などをアルコール発酵させて蒸留してつくります。単式蒸留酒(乙類)と連続蒸留酒(甲類)に分けられ、文字通り蒸留の回数によって違いがあります。その違いも含めて、英語で説明する表現をご紹介します。beverage.(焼酎は、アルコールの強い日本のお酒の一種です。etc.(焼酎とは、お米、麦、サツマイモ、サトウキビなどを原料とする日本の蒸留酒です。koji.(焼酎とは、主にお米、大麦、サツマイモ、蕎麦の実などを麹で発酵させたあとに蒸留した日本のアルコール飲料です。ingredients.(焼酎は比較的安価で、主原料からくる独特の香りを楽しめます。volume.(焼酎は日本酒よりもアルコール度数が高く、20%から45%ほどです。shochu.(焼酎には「単式蒸留酒」と「連続蒸留酒」があります。process.(単式蒸留酒とは、一度のみの蒸留でつくられた焼酎を指します。shochu).(単式蒸留酒は、「本格焼酎」と呼ばれています。ingredients.(本格焼酎は、原料の香りや風味を保っています。quality.(本格焼酎をつくるには、原料が高級である必要があります。drinks.(香りが独特なので、他の飲み物と混ぜるのには向いていません。water.(このタイプの焼酎は、ロック、水割り、お湯割りなどで飲まれます。material.(連続蒸留酒はウォッカに似ており、原料の香りがほとんどありません。made.(連続蒸留することにより、純度の高いアルコールをつくることができます。water.(連続蒸留酒は、主にアルコールとお水から成っています。juices.(通常、お茶やジュースなどで割って飲まれます。続き、今回は海外でも大人気のすき焼きやしゃぶしゃぶなど、日本の鍋料理を英語で説明する表現をご紹介していきます。続き、今回はおでんや寄せ鍋、水炊きなどを英語で説明する表現をご紹介していきます。ご興味のある方は...当サイトがお役に立ちましたら、ご支援いただけると励みになります。