モウカザメを買ってみる「あ、サメ。モウカザメ!」めちゃんこ安い。こんだけ入って100円台。お買い得、、、だが、しかし味は、未知数。チャレンジする価値はあるだろう、、、と、早速かごに入れてみた。「煮付けやフライ、ムニエルとかかなあ」ということ。広いな、おっちゃん!多分味ないんだろうな。色も薄いもの、モウカザメ。おっちゃんに聞いても、やっぱり味のイメージがわからんかったので(そうすると調理の仕方もわかんねし)、いったん調べてみるかということで、ググってみると、味とかの前に「モウカザメ」=「ねずみざめ」なることが発覚。「はて?」と思い、むしろモウカザメでなく、ねずみざめで再びググってみると。調べなきゃよかったと、思いました。カザメ・・・もといねずみざめ。顔普通にこわいし、こんな顔のやつ食うのかと、なんかやっぱいつも食っている魚とは色とか違うし、完全にモウカ感(ねずみ感)が出てるよ。逆に顔面を見て食いたくなりましたよ。調理してやろうと、そういう気分になりました。グルメ漫画とかで、こんな表現がありませんか?「はっ!見た目からは想像できない、なんて繊細な味なんだ!」いや、この表現が100%当てはまる食材こそ、、まさしくモウカザメなんじゃないかと。モウカザメリベンジ!モウカザメを調理してみるさて、話が脱線してしまいましたが、やっぱり、おっさんの言うとおり「モウカザメは淡白な味」であることがわかりまして、調理アドバイスとしては濃いめの味付けにするのが◯ということのようですね。いってフライにしてソースとかで食べるのもせっかくのモウカザメを堪能できないんじゃなかと思いまして、ここは和の方向で調理して見みることに!「味噌煮に决定!」封をあけました。モウカザメとと出会いましたが、この頃にはもうなんか親近感湧いてました。魚臭さみたいなものはなく、やっぱり淡白なのかとうなづける感じ。臭みを取る必要もなさそうですし、そのまま調理スタート。みりん、砂糖で味付けして、不安だったのでわりと長めに煮込んでみましたら、まあ見た目はおいしそうに仕上がりました。調理されてしまったモウカザメ食べた感じは、そうですね味のないブリですね。味がなくて、弾力もない、脂分のないブリといった感じでしょうか。(もはやぶりではない)たれの味や、ただ心なしか舌にざらつくような触感があった気がします。(気にしすぎたせいかも)これはフライとかが良さそうな気がする。調理方法は改良の余地ありですね。料理の腕上げて出直したいと思います。久しぶり(6年越し)に自分が書いていたブログ見てみると、けっこうこの記事読まれてるんですね。恥ずかしい笑この頃も料理してましたが、今も結構やってます。日々考えるのは、献立考えるのと安くて美味しいものを作る、あと簡単にできるもの。最近料理のお兄さんのリュウジさんの動画をよく見るようになりました。動画紹介してくれたら、献立考える手間も省けますからね笑ということで、まだ知らない方はyoutubeで検索してみてください。彼はいろんなレシピ本も出してますよ!これからも安旨な素材探していかなきゃです。モウカザメの見た目、悪魔感がすごいのでこんな本を紹介しておきます。最近モウカザメ買ってないな〜そろそろまた買わなきゃな。ついて書きたくなった今の気持ち。平成から令和となった。当然ながら「れいわ」と打っても一発で変換されない。そんな小さなことから発表されたからといってすぐに根付くことはないんだなあとか思う。定期を更新したら、その日に紛失した。次の日、新品(期間が)になった定期をいれた(と思っている)財布を意気揚々と改札でかざしたらピンポーンってなった。玉葱さん太郎のさんについて。僕が経験した東京電車内3つの事件簿ぼくは結構、電車の中でいろんな出来事に遭遇する人です。昨日は大阪城の3Dマッピングでリア充爆発したあと、飯を食うために電車(鶴見緑地線)で心斎橋に移動していました。一文字変えるだけで劇的に変わってしまうように我々はとてもアンバランスな世界にいると思うんです。順調に思えていた順風満帆の人生、何かをきっかけにどん底に落ちてしまう。逆にどん底の生活から一筋の光を得て、とてつもない成功者になって脚光を浴びる、などなど。...雑記お気に入りのカフェをスタバからベローチェとサンマルクに変更しました過去に、「「コーヒーチェーンならスタバで決まり」というぼくの4つの理由」という記事をアップしたが、最近全く行っていない。決まらなくなってしまった。あれは5年ほど前のことだ。́・ω・`)安い食材です。煮込み時間は少な目で、下味つける時間を肉の漬け込みみたいに30分くらいにすれば普通に食えると思うよ?感覚的には「脂のないブリ」です。ID:A1MDI4NjUサメ、煮込み時間5分だと思うんだが。モウカザメのレシピなんてそこら中にあるだろうに。してるので、フライが美味しいよ。返信コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。これまで数社で会社員を経験、人事領域でリサーチ&コンサルティングを行ってきています。2016年春、30日間でスペイン巡礼の旅780kmを踏破。その後、社会人芸大生として、学芸員過程に所属しつつアートを学び始める。大学の卒業と作品制作を目指して活動しています。のどがつるという痛みへの対処法について2015.12.202021.12.13言い訳する人は仕事ができない3つの理由2013.10.282021.12.12モウカザメを調理する前にググったら後悔しました。のどがつるという痛みへの対処法について2015.12.202021.12.13言い訳する人は仕事ができない3つの理由2013.10.282021.12.12モウカザメを調理する前にググったら後悔しました。2016年春、30日間でスペイン巡礼の旅780kmを踏破。その後、社会人芸大生として、アートを学び始める。学芸員過程にも所属している。写真中心のブログを綴りながら、頭の中を整理しています。現在は会社員の傍らで、大学の卒業と作品制作を目指して活動しています。日々の生活タイトルとURLをコピーしました。