日本は周囲を海に囲まれた島国。それが日本人の文化(特に食文化)、はたまた歴史にも大きく影響を及ぼしてきました。世界には、海からとっても遠い国があるのです。地理的な距離だけでなく、心理的にも(あるいは政治的にも)。そんな海から「遠い」国のお話です。食べ物や飲み物こんにちは。2019年の2月、高田馬場にウズベク・キルギス料理店ヴァタニム(Vatanim)が、新しくオープンしました。僕も昨年にウズベキスタンに行ったご縁(?)から、さっそく行ってまいりました。東京でウズベキスタン料理ならまずここに行け、と言えるくらいでした。」とか思った方いませんか。