誠二さんの「セイ」だと思っていたら、志半ばで病に倒れ、ワイナリーの完成を見られなかった誠二さんの「言った」一言から始まったという意味がこめられているそう。深い思いのもとに作れらているからこその、やるならとことんやる姿勢が、上質のワインとこだわりの素敵なワイナリーを作りあげているのだと改めて理解しました。100%自社栽培&自社醸造で作られるワインは、人気でなかなか手に入りにくかったりします。2022年で11年目。DAYS』は、コロナで2年あいたけれど、6回目。10月9~10日に開催されました。富山駅から、イベント用チャーターバスで1時間。FARMは、風が抜け、立山連峰と同時に富山湾も見渡せる抜群のロケーションに3万本のブドウ畑が広がります。「実は前々代の市長さんにこんな場所がありますよ、と紹介されたのです。見た瞬間にここだと思いました。牡蠣殻をたくさんばらまきましたが、そんなものは必要のない、ワイン栽培に適した土壌の場所だったんです」と語るのは、誠二さんの兄、魚問屋の社長の釣吉範さん。坂を下りていくと、まー、おしゃれ!!テントも、セイズファームのワインのラベル同様、スタイリッシュ。右がフードテント、左のストライプがワインカウンター、横がライブステージ、奥のテントがゲスト用です。飲めないセイズファームのワインが10種もフリーフローで飲めるカウンターへ。発酵が終わってない軽いネクターのような、果実味の優しい旨味が口に広がります。いくらでも飲めそう!このスタイリッシュなラベルが、セイズファーム。プライベートリザーブシャルドネ2020から。セイズファームのアルバリーニョ(スペインの品種の白、氷見と気候が割と似ているところで作られている)を初めて飲めて嬉しかったり。ん~確かに牡蠣とかにも合いそう!セイズファームについて話していらっしゃる、この方が、社長の釣吉範さん。この後、市長さんなど、来賓のご挨拶が。アーティストもおしゃれな雰囲気で、この丘の心地よさとシンクロしていました!午後には、立ち上げから醸造責任者の田向さんのワイントークライブも!!皆、思い思いの場所で、ワインとおいしいお料理とともにくつろいでいます。各店にもセイズファームのワインが置いてあり、チーム富山の絆を感じます。柚子の炒り煮、栗かりんとう、火取り唐墨実山椒、鰆とレモングラス、紅葉鯛と自家製柴漬けの手毬』。