コピー2023.05.062023年5月6日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」”有名シェフのお手軽レシピ”で、「たけのこの麻辣ペペたま」が紹介されました。魚タリアンの佃一平さんです。「たけのこの麻辣ペペたま」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。(1人分)卵がトロトロの「たけのこの麻辣ペペたま」です。鷹の爪:1本オリーブオイル:大さじ2塩:10グラム粉山椒:適量たけのこの麻辣ペペたまの作り方たけのこを一口サイズに切ります。スパゲッティを塩分1%の沸騰した湯に入れ、表記時間よりも1分短くゆでます。お湯1リットルに塩10グラムを加えて、塩分1%にしてゆでます。オリーブオイルをひいたフライパンに、スライスしたにんにくと鷹の爪(切らずにそのまま)を入れ、弱火でじっくりと火を加え、にんにくに香ばしい色と香りが出てきたら、スパゲッティのゆで汁を30〜40cc加えます。ゆで汁を入れることで、にんにくが焦げるのを防ぎます。ボウルで卵を溶きほぐし、白だしを加えてしっかりと混ぜ、バターを加えます。卵にバターを加えることで、卵が固まりにくくなり、失敗しにくくなりと同時に味にコクがプラスされます。バターは、パスタとあえる時に溶けるので、この段階では溶けなくてもOKです。スパゲッティのゆで時間が残り1分になれば、たけのこを入れて一緒にゆでます。ゆであがったスパゲッティとたけのこをフライパンに入れて、にんにく、オリーブオイルと軽くあえて乳化させます。あえたスパゲッティを卵液の入ったボウルに加え、スパゲッティをゆでた湯で湯煎しながら混ぜます。湯煎してお湯の温度で混ぜて火を入れていくことで、卵が急激に固まるのを防げ、失敗しにくくなります。仕上げに粉山椒をかけて、器に盛り付ければ出来上がりです。魚タリアンの佃一平さんの「たけのこの麻辣ペペたま」でした。卵液にあらかじめバターを入れること、そして、スパゲッティをゆでたお湯で湯煎して混ぜ合わせること、勉強になりました。参考にしてみてくださいね。今回も最後までお読みいただきありがとうございました。トミーズ雅さんのレシピ2023年4月1日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」は、「トミーズ雅特製ほうれん草サラダ」トミーズ雅さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてレシピをまとめています。奥薗壽子さんの料理2023年1月7日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」の奥薗壽子さんのお手軽料理は、お餅を使った美味しいおやつ「餅のいそべ揚げ」でした。作り方や材料、ポイントについてレシピをまとめています。柚子バター風味」でした。作り方や材料、ポイントについてレシピをまとめています。梅本大輔の料理2022年11月12日放送の関テレ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」の料理コーナーで、メゾンチャイナウメモトの梅本大輔さんが教えてくれた「寒ブリの油淋ソース」のレシピをまといます。大畑ちつるさんのレシピ2023年4月22日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」は、「お豆たっぷり春のフライパンパエリア」料理研究家の大畑ちつるさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてレシピをまとめています。奥薗壽子さんが伝授2023年2月25日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」奥薗壽子のお手軽料理は、「サバ缶キムチスープ」でした。作り方や材料、ポイントについてレシピをまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δホームテレビレシピオーソレミーヨwaapa.netポテトブログを運営しているじゃがバター大好きなポテトです。このブログでは、興味のあることや、好きなこと、気になることなどアレコレと情報を発信しています。ポテトブログ.ホームプライバシーポリシーお問い合わせサイトマップタイトルとURLをコピーしました。