何でも残さず食べることはいいことです。完食後の器はソースやちょっとした油の残りなど全く同じものは二つとありません。食後の皿の中に何かを感じてください。矢ヶ﨑」に行ってきました。1954年創業の老舗の寿司店ですが、昨年末にリニューアルしてから1周年だったのでお祝いの花が飾ってありました。その上にはアラーキーこと荒木経惟氏が撮影した先代と先々代の写真が飾ってあります。席は基本的にカウンター席、テーブル席があって予約で小上がりや座敷も使えます。カウンター席に座りました。目の前には新鮮なネタがずらりと並んでいます。メニューはこんな感じです。魚の旨味が出ています。