伊勢丹デパ地下マニア伊勢丹デパ地下マニア大好きな伊勢丹についてのブログです。伊勢丹新宿店に行って、デパ地下で美味しいものを買い、食べます。素人なりにではありますが、お店や味の感想をメモ、オススメしていきたいと考えてます。ケーキやパンから和菓子、果ては弁当、惣菜、お酒まで色々買ってみたいと思いますが、クッキーなどの焼き菓子が好きなので、そっちが多くなるかも。サロン・デュ・ショコラにも毎年行けるように頑張りますよ。足繁く通っていた時期がありました。公言すると、え、なんで大久保でネパール?韓国料理は?韓国料理が嫌いなの?と言われ続けるのハメに陥ったのです。面倒になったので、エスニックな食に理解のある友人とともに、大久保の韓国料理店をハシゴしまくる飲み会を決行(通算3回)。目に入る韓国料理ことごとく食べ尽くすことで、「韓国料理も食べてます」というエクスキューズを得たのでした。そのときに得た知見として、韓国料理は発酵が大切。おざなりな店は砂糖とうま味調味料の味。ない店は、ちゃんと菌を感じる料理を出す、というものがありました。お漬物がペラペラの工場味じゃ興ざめですから同じような話なんですが、真っ先にコストカットに晒され改悪されやすいのが、この天然のうま味→化学のうま味というベクトルでしょうからね。......という話を展開しているといつまでたっても今回の主題にたどり着かなそうだと今気づいたので、ここで無理やり方向変換します。先日、伊勢丹デパ地下をプラプラしていた私は、韓国惣菜のお店、MINARI(ミナリ)で足を止めました。最近、ビビンバ食べてないな。いうか、焼肉食べてないな...。