玄米はボソボソしていたり食感が苦手、という方も多いと思いますが、実はお鍋の種類によっても味や食感は大きく変わります。今回は、お鍋による炊きあがりの違いや、美味しく炊くコツからレシピまでご紹介します。炊飯器まで、炊きあがりはすべて違いますみなさんは玄米を炊くとき、どんなお鍋を使っていますか?モチモチな食感が好きな方、粘りの少ないあっさりとした食感がお好きな方、好みはそれぞれあると思います。ご家庭のお鍋でも炊き比べをして、絶品玄米ご飯を見つけてみてください。炊飯器がオススメお鍋の種類別と美味しく炊くコツ次にもう少し詳しくお鍋の種類別に玄米の炊き方を見ていきましょう。ヴィ―ガン子育てスタッフ厳選のお鍋もあわせてご紹介します。内蓋付の土鍋があると便利。玄米に対して1.5~1.8倍量。浸水10~12時間させる。自然塩を適量加え、沸騰したら弱火にして50~60分。15分程蒸らして木杓子で混ぜる。浸水10~12時間させる。自然塩を適量加え、沸騰したら弱火にして50~60分。5分程蒸らして木杓子で混ぜる。どんな方にも食べやすい玄米に。ジオ特殊鍋は、玄米用限定でないため、蒸し器、パスタ、煮込みまで色々使えて、ご家庭に1つあると便利です。玄米に対して1.2~1.8倍量。浸水10~12時間させる。自然塩を適量加え、圧力鍋のセット後火にかけ、圧がかかったら弱火にし、20~30分炊く。夏場はやや短めでも良い。火を止めて10分蒸らし、圧を抜いてから木杓子で混ぜる。粘りの強いモチモチ玄米をドイツの逸品、「シラルガン」で作ってみませんか。シラルガン製品は長持ちする上に、表面が強く美しい、クリーンなガラス質ですから金属アレルギーや金属イオンが気になる方にも安心してお使いいただけます。水量お櫃に書かれている玄米の水量に合わせる。10~12時間させてもよい。自然塩を適量加え、炊飯器のスイッチを押す炊飯器の中でも美味しく玄米が炊けると評判の炊飯器で、気軽に本格玄米を。玄米を浸水させる時に昆布(5cm×10cm位)を一緒にいれ、出汁を取っても美味しいです。出汁はそのまま鍋に入れて一緒に炊いても良いでしょう。残った玄米ご飯からナゲット!?蒸しなおして食べたり、雑炊にしたり。海苔や佃煮等好みの具をご飯に混ぜ込み、適当な大きさに丸め、パン粉を軽くまぶしてナゲットにして食べても子どものおやつや軽食になって美味しいですよ!玄米を季節ごとにアレンジして食べよう!玄米は季節によって炊き方や鍋を変えることで、身体にも優しく様々なお味を楽しめます。土鍋やステンレス多層鍋で炊いたアッサリタイプがおススメです。気温や湿度が高い季節。お酢や薬味を使ったさっぱりしたおかずにも邪魔をしない食感になります。番茶やはと麦茶をかけて梅干しと合わせ、冷製茶漬けにしても美味しそうですね。土鍋で炊く場合は、未就学児~幼児が食べる場合は気持ち長めに炊き、やわらかめの食感にしてあげると消化も良く食べやすくなります。※食中毒対策のために浸水は冷蔵庫で行いましょう。(32°C~の温水に玄米を24時間以上浸水させておくと、セレウス菌や黄色ブドウ球菌などの食中毒事故を招く原因になりえます。圧力鍋で高圧をかけたもっちりもち米のようでプチプチした食感が楽しめるご飯がおすすめ。気温や湿度も低くなり、おかずや他の料理もこっくりした濃いめの味が恋しくなる時期です。冬の土用の時期は小豆も一緒にいれて玄米小豆ご飯にすると、寒い冬にこたえる胃腸を労われるのでおススメです。温かい汁物に加えて即席の雑炊にするのも寒い朝の日に嬉しいですね。美味しい玄米レシピ最後に、ヴィ―ガン子育てでご紹介している身体に優しく美味しい玄米レシピをご紹介します。☆繊維質たっぷり!ダイエットにも。味噌ラタトゥイユ玄米丼VEGAN子育て繊維質たっぷり!ダイエットにも。!アマランサスと梅干しの雑炊VEGAN子育て風邪予防にアマランサスと梅干しの雑炊これまで玄米の栄養と選び方、フィチン酸・アブシジン酸を無毒化して安全に玄米を安全に取り入れる方法、そして今回は炊き方(鍋の種類や四季によってお薦めのいただき方)について配信してきました。玄米シリーズ最終回は、酵素玄米(寝かせ玄米)についてお届けします!関連記事VEGAN子育て栄養満点!玄米の栄養と美味しいお米の選び方~玄米を知ろう1白米とはまた違う、滋味のある味わいと食感のある玄米。昨今の玄米食や健康食ブームで外食でも玄米や雑穀ご飯を選べるお店も増えていますが、固くてボソボソ・・・というイメージもまだあるかもしれません。玄米が苦手...という方のために、玄米の栄養、無毒化の方法、玄米を炊くお鍋の選び方、今話題の酵素玄米まで、ヴィ―ガン...VEGAN子育てフィチン酸・アブシジン酸の特徴と玄米の上手な食べ方~玄米を知ろう2「玄米を知ろう1」でご紹介したように栄養満点の玄米ですが、一方で「玄米は体に悪い」という情報を目にしたことのある方も多いのではないでしょうか。玄米には、自分を守るための生物毒「フィチン」と「アブシジン酸(ABA)」が含まれています。玄米が体に悪いと言われる要因には、このフィチン酸とアブシジン酸が大きく関係...VEGAN子育て酵素玄米(寝かせ玄米)の効果と炊き方のコツ~玄米を知ろう4「玄米を知ろう」シリーズ最終回は、いま話題の「酵素玄米(寝かせ玄米)」について。ご意見もあわせてご紹介します。「VEGAN」を「ヴィ―ガン」「ビーガン」の2通りで表記されていますが、意味は同じです。当サイトでは「ヴィ―ガン」で統一しています。コメントを受け付けていません栄養素にも効果にも違いが。栄養素にも効果にも違いが。ヴィーガン子育てサイトを運営する一般社団法人世界マザーサロンは、若者の自立支援を行う「学び舎めぶき」を2021年12月にスタートして以来、2023年5月現在、40名を超える方が利用登録をされています。vegan_kosodateInstagramvegankosodate日本初!ヴィ―ガン✖️子育て情報サイト。≪ヴィーガン子育て≫は、日々の食と生き方を見直し、地球環境や動物達への負荷を減らすことを通して、争いや搾取がなく、世界中の子ども達誰もが幸せに生きていける世の中を目指しています。