滋賀の日本酒を愛する酔醸会編』2018年1月20日出版!サンライズ出版です。»2008.03.11喜多品老舗で鮒寿司茶漬けと「萩乃露」3/8(土)午前中は福井弥平商店の蔵見学をさせていただき、お昼は喜多品さんで鮒寿司茶漬けのミニコースをお願いしました。「萩乃露」を持ち込みも、です。吉兆で修行された料理人さんです。目にもうれしい料理の品々。真ん中は手作りのゴマ豆腐、左のフタ付に入っているのは、サトイモの含み揚げ、春菊と菜の花とウドの煮浸し、蒸し鶏。その陰になっているのが、滋賀県ではおなじみの丁子麩のぬた。子持ち鮒寿司と、飯(いい)。右上には、若鮎の飴炊き、エビ豆、おからの炊いたん。「萩乃露」のラインナップは以下。このお酒はもう市販されてないのだそうです。専務さんから特別にご提供いただきました。お燗をしたいとお願いしていたので、鍋とコンロととっくりを用意してくださっていました。あとは自分たちで好きに燗♪どのお酒もおいしいのですが、特に辛口特別本醸造の燗は、どのお料理にも、そして鮒寿司にもあう、どっしり懐のひろいお酒でしたね~。本日のメイン料理、鮒寿司茶漬けです。鮒寿司は温めると一段とおいしくなるのですが、そのうえに塩昆布とトロロ昆布が加えられて、ますます旨みがたっぷりに。鮒寿司独特の程よい酸味もあって、さらさらと食べてしまいます。今回の鮒寿司茶漬け身にコースは、3500円、「萩乃露」のお酒とあわせて一人5000円でした。大女将さんのお話も楽しくて、すごいご馳走でした。元気をいっぱいいただけました。大将も、大女将さんもどうぞお元気で。ありがとうございました。JR近江高島駅前のガリバー。