日記12月31日(月)不注意によりこの日の写真の半分以上を消去してしまったので、途中まで文章のみ。自転車だって証拠が一枚も無いのがチト哀しい。午前3時に荷物満載のデリカ号はお江戸に向けて出発しました。例年は30日からなのですが、今年は1日遅い大晦日から。いつもよりもパワーアップしている・・・はず。東名高速は例年より空いていて、給油1回だけで6時25分には既に砧で、まだ真っ暗だからミキさんが走っていたとしても見つけけられないなぁと思いつつ、やっぱり空いている環八もすいすい進んで、荻窪のホテルに到着したのは6時40分くらいだったはず。自転車を取り出して支度をしたところで夜が明けて、こりゃ寒いだろうと思いつつ靴下にカイロを貼り付けて出発。言っても予定よりも2時間近く早いんです。2日後に五本木まで自走する計画なので、下見をしようということに。1時間掛からずに三軒茶屋まで到着。次の予定には余裕があるのでシニフィアン・シニフィエの前で一休みしてスリールへ到着。三軒茶屋から三宿まで246号を回避する道を下見して、再び三軒茶屋に戻った時にはすでに8時半近く。こりゃいかん、と慌ててこぐさんに連絡。ガラガラの田園都市線に乗ってあざみ野駅に到着すると、改札前には既にこぐさんが到着されていました。っ!クーラーバッグに保冷材を用意するのを忘れてしまった事に気付いてランチで合流してくださることになっているあゆこさんに少し分けていただくようにお願いの電話をしてもらって、いざ山岳地帯へ。激坂を上りベッカライ徳多朗に向うと、”ミルククリームご用意出来ます”の貼り紙。9時半には少し早かったので心配だったのだ。他にもあれこれ買おう、とドアを開けると・・・想像よりもずっと小さなお店なのでありました。対面で店員さんに取ってもらう式なので、もう混みあう時間帯は大変だろうな〜。朝早い時間帯にも拘らずお客さんはひっきりなし、迷いつつも数点を購入して近所の公園へと移動しました。閑静な住宅街の陽の当たるベンチで、まずはミルククリームをがぶり。う〜ん、これは大人気な訳だわ。ソフトなフランスパンに甘いミルクをたっぷり挟んであります。思わず最後の一口を残して次へ。豆のカレーパンは揚げないで自家製荒挽きパン粉を振り、表面をカリカリに焼いたもの。中にはちょっとスパイシーなカレーフィリング。豆がたっぷり入っていて、焼き立ても相まってこれも絶品です。続いてはソーセージパン。荒挽きソーセージを全粒粉入りの香ばしい生地を巻いて焼き上げたもの。品揃えは普通のパン屋さんにあるものが多いけれど、さすがは人気のお店だけあって1段も2段も上の味。〆は甘いもの、と選んだのは紅玉がたっぷりのデニッシュ。最後にミルククリームを1口食べて朝ご飯終了。これを楽しみに目を覚ましてから何も食べずに我慢して良かった。あ、さすがにダーには自宅を出発前にお握りを食べさせましたけどね。朝ご飯の後は朝おやつを求めてお隣の江田駅近くのウィーン菓子の店”ナッシュカッツエェ”に向かいました。10時を少し過ぎたところだったのですが、まだシャッターは半分閉まっています。ありゃ、事前に電話したところ開店時間は予定通りの筈なのに・・・と思ったらシェフ登場。朝イチでやってくるお客さんは少ないので油断しておられたそうで。クリスマスが終わり、殆どスタッフも里帰りさせてしまったので、との事。赤いバッケンのオーブンが目を惹きます。いえばエスコヤマにはコレがい〜っぱい並んでいたっけ。焼き菓子を見ながら順次ケーキが出来るのを待ちました。小さなテーブルを2つ付けて(1つにはシェフがウィーンから持ち帰ったチェス版が埋め込んであるの。忙しくて一回しか使ってないんだそう)銀のトレイで銘々お茶がサーブされる辺りがウィーン式かな。イチゴのカーディナルシュニッテン。味のお菓子ですが、これはお馴染みの縞々生地に苺ムースをサンドでとても爽やかな味。シャルロットとも違う独特のカーディナルのさっくり感が良いわ〜。モンブランってウィーン菓子じゃないんですけど〜。”注文の都度作ります”のキャッチに惹かれてこぐさんがチョイス。一口食べると・・・笑っちゃうくらい和栗。栗きんとんみたいです。ベースは焼きメレンゲでシャンティーは程好く濃厚です。美味しいんだけど、ウィーン菓子の店でコレを食べるのは・・・まぁ良いか。1つはモーンシュニッテン。黒いけしの実のケーキの上にベリーやさくらんぼの赤い実をゼリーを乗せた見たことのないスタイルです。したモーン生地にジューシーなゼリーってどうよ?と思って頼んだのですが、不思議と喧嘩しないケーキでした。焼き菓子はクグロフやリンツァーみたいなクッキーなども並んでいて、どれもお手頃価格。栗のフィナンシェが気になったけれど、欠品中のようです。「今日は無いのですか?」と尋ねると、焼きあがったばかりなので包装できていないんです、との事。写真はこの日の夜に撮りましたこちらの名物のエスターハーツィー、クラシックショコラ、マロンタルトあまり持ち運びに気を遣わないで済みそうなものを包んでもらいました。エスターハーツィーは美しいフォンダンにバタークリームとナッツ風味の生地がきっちり縞々のウィーン菓子。マロンのフィナンシェはマイスターに3度も「今日中に食べて下さいね。」と言われてしまいました。それだけ自分の作られたお菓子に対する愛があるのかな。cafe”(徳多朗のカフェ)であゆこさんと合流してランチを頂きました。タルティーヌ(ベシャメル&チーズ)、茄子とアンチョビトマトソースのタリアッテッレ、牛ロースと葱のピザ、マルゲリータ、と色々頼んで。焼き立てのピザも生パスタも美味しかったけれど、タルティーヌは当然ウマウマ。次の展開を考えてセーブするのが大変です。カフェのカウンターには本店では見かけなかったベーグルや食パンが並んでいて迷ったものの我慢我慢。自転車たちは駅前のスーパーに停めておいて、ここからは歩いて周ります。写真は後で撮りました。ハート型のベルグ・1575円”ベルグの4月”に寄って予約しておいたベルグを引取り、あやのさんからリクエストのあったモンブランも購入。冷凍ケースに並ぶアントルメグラッセが気になりつつも、これは春〜夏かな、と。暖かい部屋で食べたい感じもするけど、さすがにコレは運べないわ。冷蔵ケースの上に並んだアップルパイとガレットデロアのカットが美味しそうだったので、これなら運べそう、と購入。続いて向ったのは”デフェール”。今回たまプラに来たのは安食シェフのお菓子が食べたかったからに他ならないのです。今年はアタックに参加してくれなかったんだもの。店内のカフェは満員だったのですが、テラス席は空いていました。自転車衣装の面々はテラス席へ、すぐに食べられて良かったのですが、この日は風も強く寒かったので途中からは飲み物もすっかり冷たくなってしまい、お付き合い下さったあゆこさん&こぐさんには申し訳ないことをしてしまった〜。フレーズ(ダーはココに来たらコレです)、フレジエ(何とココのはピスタチオクリーム)、モンブラン(正統派フランス栗モンブラン)シブスト(エーグルドゥースに似たフォルム)を頂きました。久々のデフェールのケーキたち、やっぱり美味しいよ〜。何といっても安食シェフの濃厚生クリーム、ずっと食べたかったんだよね。あゆこさんが注文したカフェオレは珈琲とミルクが別々にサーブされて(しかも容器はネーム入り!)でした。紅茶もポットサービスなのですが日陰で寒かったので、アイスティーになってしまいました。お土産のお菓子もあれこれ選び、お店の方に「来年名古屋の催事は?」と伺うと、お店が忙しいので行かないと思う、とのお返事。聞いたらもう少し食べないと気がすまないので追加。マロンロワイヤル(やっぱり安食シェフのチョコ系は1つは食べないと)、と次に目に留まったのはノワ・ド・グルノーブル(フランス産のクルミをたっぷり使ったダコワーズ)それに持ち帰りのつもりだったロールケーキを「少しだけ今食べたいからカットして出して下さい。」とお願いすると快く用意してくれました。安食シェフのロールケーキは見た目どおりの卵感たっぷりの弾力ある生地。これはこれで美味しいけれど、弾力系だけの好みならエス・コヤマの方かな。クリームは安食さんの方が好き。久々のマロンロワイヤル、マロンとチョコの幾重にも重なる美味しさがお腹一杯なのにフォークが止まらない。追い討ちを掛けるようにノワ・ド・グルノーブルの優しい味わいが・・・次に安食シェフのケーキが食べられるのはいつになるのか、と思うとつい食べ過ぎ。パニアバッグ+クーラーバッグをリアキャリアに付ける大荷物。これで輪行するのか?と大きな後悔。生ケーキが入っているパニアバッグを片手に持ちながら駅まで移動。あゆこさんとこぐさんにお見送りしてもらい、たまプラーザを後にしたのでした。デフェールでゆっくりした&買い過ぎしたし、予定していたカーヴァンソンはスルー(今回狙っていたお菓子をぽた子さんが入手してくれていたし)する事に。電車は空いていたので暫し休む事ができたけれど、ブロ+パニアがとにかく重過ぎて、いつバランス崩して倒れるんじゃないか?とヒヤヒヤ。クーラーバッグも床に置いたのでは温風で折角あゆこさんから分けて貰った保冷材が溶けてしまうので(冬の車内は油断できない)要注意。このままずっと電車に乗っていたら春日部か・・・と思ったりしたのはお菓子の神様の予告?(この結末は2日後)まぁこの日は表参道で乗り換えて上野広小路へ。うさぎやのどら焼きも、上野岡埜榮泉やつる瀬の豆大福も素通り。カーヴァンソンを抜いて空いた時間で買物したかったものがあるんだった。つる瀬の豆餅美味しそうだったな。そうそう、美味しいお茶。ホテルのお茶って美味しくないでしょ。珈琲(と電気ケトル+ドリッパー)は用意してきたんだけど、緑茶の用意を忘れていたのだ。上野ならちょっと探せばお茶屋さんがあるよね?と思ってデパートを避けてウロウロしていたら大佐和を発見。用途を伝えると「それなら、コレだね。」と女将さんが出してくれたのは7煎入りで525円のメッシュパック。良い物が買えて良かった。陽が傾きかけた不忍池に寄ってみると、骨董市が行われていました。次のお約束の時間となりました。大晦日の夕方におやつと共に向うは、あやのさんとの待ち合わせ場所。「デフェールとベルグの4月に行くんですよ。」と事前にお話ししたところ「デフェールのデリスとベルグの4月のモンブラン〜♪」というリクエストを頂きました。自転車だから崩れてしまって写真は無理な状態になる可能性大ですよ、とお返事したものの、やはり完品で持って行きたい!中央のモンブランだけはベルグの4月のもの。他は全てデフェールです。ベルグのモンブランはメレンゲ+フレッシュクリーム+和栗ペーストのシンプルながらも素材の良さが判るもの。図らずも今日はモンブラン3軒目、出来立て感ならナッシュカッツェ、フランス好きならデフェール皆に一番好かれそうなのがベルグの4月かな、と思いました。モンブランの後ろがご指名のデリス。その右のフレジエと共にあやのさんが大好きなピスタチオのケーキです。お店の方に「他にピスタチオの物は?」と尋ねたところ「サオトボは中にピスタチオムースが入っています。チョコが濃厚過ぎてピスタチオは感じた記憶がないので(そしてサオトボはひっくり返っても大丈夫そうなので)自宅用に購入したけど現在冷凍庫の中なので、ピスタチオが如何だったかは??肝心のデリスとフレジエは大層お気に召して頂けたようで、水平移動に努めた甲斐があったなぁ、と。ピスタチオのケーキってチョコ系が多いような気がするけど、この2つはフルーツの酸味とピスタチオの香りが楽しめるのが良いよね〜。ケーキの途中でヤドカリ(手前の大きなクロワッサン)を齧ったらそのザクザクの音にあやのさんも興味を示されたみたい。これ、大きいけどすっごく上手く焼いてあるんですよ。美味しく食べられるのは明日の朝までかな〜と思ったので半分っこ。安食ロールや小さなタルトも半分っこして(というか無理やり引き取って貰った、というのが正しいか)重かった荷物がすいぶんと楽になりました。美味しい珈琲と紅茶を頂きながら、ケーキを御一緒させて頂いたのはちょっとびっくりしちゃう場所だったのでした。やどかりたちを広げていたのはこのテーブルなんですぞ。ケーキとお喋りに夢中になるうちすっかり日も暮れて、窓の外には素晴らしい夜景・・・うっとり。デフェールのお菓子ってあやのさんのblogで何度も見かけた記憶があるんだけど、お店には一度も、なんとびっくり。きさ家は今日で既に3回目だってのに!お店の方に貰ったシェフのサーファー姿の年賀状を自慢してしまうのでありました。2年連続で最後に「良いお年を〜!」とご挨拶できたのがあやのさんだったのは嬉しかったなぁ。来年もまた美味しいモノを御一緒できますように。あやのさんとお別れして、きさ家が向ったのは秋葉原。思った以上に凄い人出でありました。さんに激安の立ち食い寿司があると聞いていたのです。途中からおやつはパスだったダーに「まだお寿司屋さんは閉店時間まで間があるから、電器屋さん見る?」と聞くと、さすがに早起きで疲れも溜まったのか「お寿司。」ちなみに滞在時間10分(笑)22カン食べて2200円でありました。そのうちトロが2カンで500円、思いっきり安いのです。回転してませんが、2種類ずつ(つまり4カン)オーダーするのがお約束。最後は1種でも良いそうです。カウンターのみで椅子も無し、完全なる立ち喰いです。男性の一人客ばかりでした。チェーン店のようですが名古屋にあったら一人で食べに行きたいくらい。大晦日の夜という事で品切れのモノが多かったのがダーはご不満の様子でしたが、ちょっと寄るには十分なのではないかな、と。秋葉原から輪行で荻窪まで戻り、ホテルの部屋に落ち着いたのは紅白も中盤を迎えた辺りでした。部屋に待っていたのは、はなさんのお花でした。今年もありがとうございました。プチ葉牡丹が可愛いのです。そうそう、ナッシュカッツェの栗のフィナンシェが2007年の最後のおやつでした。3度も「今日中に食べて下さいね。」ってシェフに言われたからには食べない訳にはいかないでしょ。本来フィナンシェは少し馴染んだところで食べるのでしょうけれど、これはフレッシュバター感たっぷりなのでした。