駒生店の手打ちラーメンと餃子を食べてきました。宇都宮と言えば餃子と安易に考えがちですが、実は手打ちラーメンをDigすると、めっちゃ奥深い世界が垣間見れたりする。栃木と単純に言っても、手打ちラーメンの文化というやつは、奈良県民には到底わかる話でもない。わかる範囲で言うと、蕎麦屋の手打ちラーメンインザハウス。佐野ラーメンの青竹打ちラーメンインザハウス。一品香系列手打ちラーメンインザハウス~♪っと、どこもかしかも手打ち麺なんだが、そこら宇都宮周辺に広がる手打ち麺のムーブ。餃子の影の軍団と隠れてはいるが、地元民からは強い支持を受けているようで、そこら中に点在する。駒生店に到着したのが、14時ジャスト。はじめは、和の中に水餃子と塩ラーメンでもと思って行ったのだが、14時前ですでに終了とのこと。『マツコの知らない世界』で紹介されて、より混むようになったのだとか。ジョギングで5分くらいの位置でございます。ゆうときにマニア気質なのは助かる。どの土地に行っても、だいたい代替のお店がメモ帳や行きたいリストに入ってる。それぞれの店でジャンボ餃子を手作り。餃子だけでなく、手打ち麺のラーメンも人気とのこと。駒生店のメニューはこんな感じ。この中から、スタンダードに手打ちラーメン650円と餃子3つ320円を注文して待つことにデラックス。コストパフォーマンスの良さもそうですが、デカイ餃子を売りにしてるのに、やたらと回転が良い。その理由を確かめるべく、厨房を見て楽しんでいると、一気に麺を茹でて、5~6杯のラーメンを仕上げてる。考えても、最初と最後では茹で時間がわかりそうだが、そんな細かいことは気にしないのが一品香流とでもいいましょうか。餃子も手際よく皮に餡を包み、すぐに焼きだす。この一連の流れが、この回転率を生むのでしょう。後々、知ったのですが、忙しい時間帯なら10杯同時とかあるみたい。その気合がスゴイっす!調味料はこんな感じ。餃子のタレに酢とラー油を混ぜて、辛味噌をプラスしときます。駒生店の手打ちラーメンの登場。見は、ジャンボ餃子といい、手打ち麺のラーメンといい、おぐら屋のような佐野ラーメンのスタイルに似てたりする。食べてみると、これが全然違ったりするのでおもしろい。奥の奥まで突っ込んで調べると、源流は一緒だったりするのかもしれないが、栃木県独自に広がる手打ち麺の文化は興味深い。手打ちラーメンは、1枚の大きなチャーシューにメンマとネギというシンプルスタイル。トロホロで柔らかなチャーシューにしっかり味がついたメンマ。スープは、ほんのり生姜フレーバー広がる豚骨&鶏スープでしょうか。主張は大きくないが、木村政彦の大外刈りや腕絡みくらい旨みのキレがあるのではないかと。気付いたら決まってるみたいな。麺は縮れ手打ち麺、モチツルとしていて、場所により柔らかさが違うが、佐野ラーメンよりは明らかに剛麺な感じ。スープと縮れ太麺との相性は抜群で、箸が走るように回りだす。麺量は想像以上でかなりのボリューム。この量を感じさせないくらい麺が減っていく。これで650円というのだから、宇都宮という街は末恐ろしい。∑d(≧▽≦*)OK!!ちなみにですが、後から聞いた話によると、背脂トッピングなんて技もあるようです。次回は若者ぶって、ガッツリ背脂に挑戦かな(笑)ジャンボ餃子は少し遅れて登場。大きさは、ジャンボ・リフトで失神する天龍くらいの衝撃とでもいいましょうか、銀座天龍クラスのデカさ。∑(゚∀゚lll)食べてみると、分厚い皮のモチモチ食感の中から、キャベツの甘みと肉の旨みが同時に感じられる。028-643-4886※用語説明インザハウスHIPHOP用語で登場という意味で使われる。千葉真一率いる、ジャパンアクションクラブが出演するヒットシリーズ。呼ばれた15年無敗の柔道家。プロレスに転向したのち、力道山にだまし討ちにあった話は、『木村政彦はなぜ力道山を殺さなかったのか』で細かく説明されている。ジャンボ・リフトジャンボ鶴田が天龍の必殺技であるパワーボムを使ったときの名称。不慣れなせいか、ありえない急な角度で一気に落とし込み、場内に静けさが走った危険な技。バックドロップ・ジャンボキック・ジャンボリフトはジャンボ鶴田の代名詞。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。佐野市おぐら屋のチャーシューメンを食べてきました。濃厚豚骨NOTONの濃豚ラーメンを食べてきました。俊麺なが田の濃厚鶏つけ麺を食べてきました。...安喜亭支店の豚そばとシュウマイ安喜亭支店の豚そばとシュウマイを食べてきました。岳乃屋でラーメンと餃子を食べてきました。大塚やのさっぱりラーメンを食べてきました。