昨年からNYで人気に火がつき、日本でも注目されているコールドブリューコーヒー。2016年のトレンドと予想されています。そもそもコールドブリューコーヒーとは何なのか。いわゆる水出しのコーヒーのことです。1滴ずつ水をたらし、最低8時間かけて抽出するコーヒーは、苦味や雑味が少なく、すっきりとした味を楽しめるのでアイスコーヒーにピッタリ。コーヒーにはクロロゲン酸という成分が含まれているのですが、脂肪の分解を促進する働きを持っています。カフェインは老廃物を排出する働きを持っているので、血行促進やむくみの解消が期待されます。このクロロゲン酸、熱に弱いのです。ホットコーヒーや従来のホットから作る方法ではクロロゲン酸が壊れてしまうので、アイスを呑むならコールドブリューで!というわけです。GreenRoomではbruerで丁寧に抽出したアイスコーヒーを楽しめます。