魚と野菜で栄養もボリュームも大満足パスタアジを大きめにカットして、1人前1尾、ぜいたくに使ったパスタ。ほど良い塩加減とジューシーなトマトがよく合う。下ごしらえアジは3枚におろしてから、1cmの短冊切りにする。玉ねぎはスライス、トマトは1cmほどの角切り、ニンニクは輪切りにする。炒めるフライパンにニンニクと油を入れて弱火にかける。ニンニクが色づいたらいったん取り出し、玉ねぎを入れて焦げないように炒める。同時にパスタをゆで始める(袋の表示よりも1~2分短めに)。煮立たせる玉ねぎが透き通ってきたら、トマト、アジ、塩、こしょうを加えて炒める。アジの表面の色が変わったら、醤油とパスタのゆで汁を1/2カップほど加え、煮立たせる。和える3にゆでたてのパスタを加え、1分ほど炒め合わせる。火を止めて、ちぎったバジルを加えてざっと混ぜる。皿に移しニンニク、レモン、飾り用のバジルを添える。Point隠し味に醤油を加える魚のパスタには醤油を小さじ1加えると親しみやすい味に。香って飽きない美味しさに仕上がる。魚好きなwatoさんのこだわりは、アジをぜいたくに使うこと。小さく切ると調理の途中で身が崩れてしまうので、少し大きめに切ってアジの身がしっかり残るよう仕上げる。memo焼きパプリカのマリネが◎パスタだけでも、魚と野菜が入ってバランスが良いが、夏野菜の副菜を添えるとテーブルが華やかになる。おすすめは、焼いたパプリカにショウガ、醤油、レモンをかける手軽なマリネ。WEB会員のみご利用いただけます。