ブラジル(食事)ブラジル(食事)先週に続いて、今週はブラジル旅行の「食事」編をつらつらと。ブラジル料理と言えば、皆さんは何を思い浮かべますか自分は「シュラスコ」ぐらいしか知らなかったというのが正直なところ。してくれるパフォーマンスが魅力。リオに到着したその日の夜に、サンパウロに住んでいる友人と楽しみました。寝不足や疲労など何のその。友人との久しぶりの時間が楽しかったこともあり、旺盛な食欲でいただきました。一緒に飲んだカイペリーニャというお酒もうまかった。前日が肉だったこともあり、ブラジルの魚介料理ということで「バカリャウ」。バカリャウとは塩漬けにして軽く乾燥させた鱈のこと。ポルトガルはもちろん、イタリアなどの南欧ラテン各国でよく食べられている食材。ブラジルの場合はかなりな高級食材。日本に置き換えるなら、アンコウと同じくらいの扱いだとか。豪快な野菜の下に、どでかい鱈。見ためとは違ったやさしい味わいで、これもうまい。このあたりからブラジル料理に嵌りはじめる。1時間ほどにあった洒落たレストラン。昔ながらの小屋を適度に改装されていて雰囲気抜群。こちらのお店は従量課金。30種類ぐらいあるブラジル料理から好きなものを好きな量だけチョイス。大皿に1.5杯分で約600円。ブラジルに到着してから6日目。ヴィトリア在住の日系ブラジル人のご夫婦に連れていっていただいた夕食。この日は朝から珈琲農園などへ1日ドライブして腹ペコでお店に。今回のブラジル旅行で一番食べたかった「ムケッカ」を体験。ムケッカは、ブラジル式海の家の定番メニュー。大元はアフリカの海岸部でよく食べられていたシーフードのシチューだとか。煮込み料理でありながら水は使わず、シーフードと野菜と油だけで煮るのが特徴。