PAINLOThomeパンのニュースパンの取材コラムPAINLOTのイベントサイトについてお問い合わせfacebooktwitterパンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。日差しも暖かくなってきた春の京都で、パンとコーヒーの催事が行われる。京都駅直結のジェイアール京都伊勢丹では、〈パンフェスティバル~パンとコーヒーのある暮らし~〉を3月23日(水)〜28日(月)まで実施。地元京都からル・プチメック、雨の日も風の日も、アペリラ、Unir、アカツキコーヒーなどが参加し、そして東京三宿のシニフィアン・シニフィエが約1年ぶりに京都でバゲット・プラタヌを販売する。究極のトースターとして2015年に人気を博したバルミューダ・ザ・トースターの実演もあり。日替わり出店や数量限定での出品もあるため、気になるお店がある場合は事前にチェックしてほしい。ジェイアール京都伊勢丹10階の催物場で行われる〈パンフェスティバル~パンとコーヒーのある暮らし~〉。京都伊勢丹でのパンまたはコーヒーに特化した催事は初となるが、第1回目にして、個性豊かな人気店が集合している。購入できるものの、長らく大きな催事に登場していない「ル・プチメック」が出品。コーヒーに合うパンを種類限定で届けるとのことで、どんなパンがセレクトされているのか気になるところだ。PAINLOTのイベントでもお馴染み、雨の日も風の日もは生地が抜群においしいパン屋さん京都北大路の「雨の日も風の日も」は、PAINLOTのイベントでもお馴染みのパン屋さんで、生地が大変美味。加えて、店長の小島秀文シェフは多数のコンテストで受賞歴のあるパン職人だ。クルミやレーズンを使用したハード系やヴィエノワズリーをおすすめするが、どれもおいしいので、なかなかお店に足を運べない人はぜひ味わって欲しいところ。京都からアペリラ、ロワゾーブルー、ブルージュ洛北、パンヤアラボンヌミッシュなどの人気ベーカリーが参加そのほかにも自家製天然酵母のパンとお菓子の「アペリラ(左京区高野蓼原町)」、雑穀使用のパンにこだわる「ブランジュリ・ロワゾーブルー(北区大宮南田尻町)」、ワゴン販売から始めた「ブルージュ洛北(左京区岩倉長谷町)」、フランス伝統製法のハード系が売り「パンヤアラボンヌミッシュ(宇治市南陵町)」など、京都で人気のベーカリーが参加する。上記の店舗は京都中心部から少し離れたところにお店を構えているので、まとめて購入できるのは嬉しい。フランス国家最優秀職人のブーランジュリー「アール・ドゥ・パン(新横浜)」、ミルクジャムや焼き菓子などに定評のある田中哲人シェフのスイーツ店「パティスリーアキト(神戸元町)」など、遠方のパン屋さんやパティスリーも見逃せない。Platane)中でも目玉と言えるのは東京三軒茶屋にお店を構え、日本屈指の人気を誇るシニフィアン・シニフィエの参加だろう。2015年4月12日にミニシアター映画館の京都みなみ会館で〈シニフィアン・シニフィエのパン作り上映会〉をPAINLOTが行った際には、パンの販売も実施したが、瞬く間に完売。1年ぶりの京都での販売になるが、志賀勝栄シェフの代名詞的フランスパン「バゲット・プラタヌ」が土日のみ各日50本限定で登場するとのこと。大きな気泡と黄金色のクラム(中身)は砂糖不使用なのに実に甘みがあり、赤く燃えるようなクラスト(皮)からは小麦の香ばしさを感じ取ることが出来る。こちらは朝9時半から整理券を配布しての販売で、購入者は限らているものの、死ぬまでに一度は味わって欲しいバゲットである。(講談社選書メチエ)丸山珈琲、Unir、アカツキコーヒー、サーカスコーヒーなどのスペシャルティコーヒーもパンと一緒に味わえるコーヒー店はイートイン、自家焙煎豆やグッズの販売、ヘッドバリスタの実演、セミナーなどが予定されている。SUPPLY(京都河原町三条)」、名古屋から全国へ名が轟いた「トランクコーヒー」など、スペシャルティコーヒーの人気店が参加する。ザ・トースター)」の実演販売(26日〜27日の11時〜18時)も行われる。京都伊勢丹の地階にはデニッシュパンでおなじみのアンデルセン、百万遍のてづくり市でも人気が高い薪窯パンのお店ラミデュパン、製菓製パン材料の富澤商店などもあり、〈パンフェスティバル~パンとコーヒーのある暮らし~〉と共にまわってみるのもおすすめだ。この催事にはPAINLOTも陰ながら協力しているので、何回か行く予定だ。おいしいパンを頬張りながら、香り高いコーヒーを楽しめるジェイアール京都伊勢丹のパンフェスティバル。時間ある方はぜひ寄って欲しい。今年の京都はいつにも増して暑さが厳しく、まさに盆地の夏を迎えている。...パンのニュース2023/01/272023年1月と2月の新刊まとめ【パンに関する書籍・レシピ・雑誌・絵本ほか】2023年1月、2月の新刊「パンに関する書籍」まとめです。人気記事ランキングパン作りの原点へ!大阪のブランジュリタケウチが生瀬ヒュッテとして移転オープン。PAINLOTパンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。