漁師的なリゾットSuishinオリジナルレシピ漁師的なリゾット洋食9ジラジ2017.03.10(金)広島エフエム「大窪シゲキの9ジラジ」毎月第3水曜日は、トントントン~♪お料理コーナー!★月イチ家庭科!9ジラジクッキングッド★DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材&料理に挑戦!3月15日(水)放送のクッキングッドは、給食実習の清水先生が担当!「漁師的なリゾット」を紹介します。塩、コショウ各適量オリーブオイル40ml白ワイン(または料理酒)80mlトマトソース100mlスープ150ml(コンソメの素、水)作り方アサリは海水程度の塩水につけ砂をはかせる。芯を取り除いたニンニク、タマネギ、パセリを各々みじん切りにする。フライパンに2のニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で炒める。ニンニクがキツネ色になって泡がでてきたら、2のタマネギを加えて炒める。タマネギがしんなりしたら1のアサリを入れ、白ワインを入れてフタをする。アサリの殻が開くまで沸かし、シーフードミックスを入れる。魚介に火が通ったら、ごはんとスープを加えて煮込む。ごはんがスープを吸ってやわらかくなったら、トマトソースを入れて混ぜる。濃度がついたら塩、コショウで味を調える。6を器に盛り、2のパセリと粉チーズをふり完成。