ヤギログコンテンツへスキップヤギログ﻿メニューとウィジェットInstagramtwitterInstagramtwitterヤギエツコ絵描き。大好きな映画、お笑い、日々思うことをゆる〜く書いています。#illustration2021あけましておめでとうございます本年もどうぞよろしくお願いします大吉だった。何年ぶりの大吉だろう。ここ数年、小吉以下だったので素直に嬉しい。「健康ー療養せよ」いったいどこが大吉なんでしょうか。大吉だけど油断するなよと、自分に見合ったメッセージを神様は出してくれたんだろう。何事も健康あってのこと。睡眠時間の確保と適度な運動には気を使っていきたいと思います。ほんと、この時期だから皆さんもね。酢いつもは帰省先でお正月を過ごしていたのが今年は帰省をしなかったので東京でお正月を迎えた。お恥ずかしながらこの年でお正月の準備の大変さを知った。継承していくのはなかなか大変だけどとても勉強になった。今回お正月料理を作るにあたって酢の万能さに改めて驚く。里芋は水で洗うと手がチクチクするから洗わずに泥がついたまま皮を剥くのがいいらしい。(本当に治った)ごぼうも酢水につけてアクをとる。レンコンは酢水につけるとシャキシャキした仕上がり。水だとほっこり食感に。いえば脂っこい食べ物に酢を入れると酸っぱくならずにさっぱり食べれる。カレーの仕上げにもバルサミコ酢を少し入れるとまろやかになって旨みが増す。