近隣の指定加工工場より、専用の車で冷蔵または冷凍の状態で運びます。原料の入荷の際に、外観、温度などのチェックを行い合格したものを受け入れます。原料毎に最適な温度で保管します。小さい骨や皮に毛などが残っていないかを、熟練した担当者が「目と手」で選別しています。STEP4下味付け真空状態にした大きな混合機で、鶏肉に醤油などの調味料で下味をしっかりつけます。STEP5衣付け下味をつけた鶏肉に、手作業で衣を付けます。STEP6揚げ調理(2度揚げ)衣をつけた鶏肉をひとつずつ丁寧にフライヤーに投入します。二度揚げすることにより、お肉はジューシーに、衣はカラッと仕上げます。STEP7凍結カラっと揚がったから揚げを、急速凍結でおいしさを閉じ込めます。衛生的な環境で、一袋ずつ丁寧に包装されます。X線検査機でチェックし、基準を満たさないものは、自動的にラインの外にはじき出します。STEP10品質検査ロット毎に解凍調理を行い、外観・香り・味・食感などを確認します。細菌検査を行い輸出規格に適合していることを確認します。箱詰めされた製品は輸出申請を行い、施錠管理した冷凍コンテナーで日本に向けて出荷されます。ボリュームパック」を作っています。タイの工場を見に来てください。