作ってみた2021-02-21蒟蒻つくりませんか。国際転勤ダッカで知り合ったおともだちがインスタで「蒟蒻つくりませんかちゅうのを買ってみた」といっていたのを見て、速攻で1個注文した。美味しかったらたんと買い込んでアメリカ経由ベルギーへ持っていく野望を胸にいだきつつ。作り方は簡単だという。数分間茹でるこれだけ。ほんとかよーと言いながらやってみた。写真は、どろっとしたやつをおたまで掬って熱湯に投入するところってかここしか絵になる場面ないな。茹で時間は5~10分。長く茹でるほど硬くなる。冒険しないタイプのわたしは分かりやすく8分にしたのだが、引き揚げるなり「ええ~っ?!」となった。指でつまんで持ち上げると切れそうになるほど柔らかい。わしの知っとる蒟蒻ちゃうがな~。慌てて説明文を読み返し、なにかすっ飛ばしてなかったか確認するも問題なさげ。尋ねてみたところ、10分茹でにしたらプルプルで美味しかったという。茹で時間に左右されることは確認できた。ぐんにゃぐにゃになったうちのやつはどうしたらいいのか。その日の夕食をナベにして、放り込んでみた。コンニャク主人公感ゼロの写真なるべく長時間放置しておき、最後のほうで食べてみたところ、歯応えありすぎな硬さになっていた。ことは普通に煮ればいい感じになるんだろーな。考えて「蒟蒻つくりませんか。この蒟蒻、プロが作ったものとは違い、あくまで似たようなものが家庭で再現できるというものだから、本物にはかなわない。本物の蒟蒻はアメリカで(地域にもよるが)普通に手に入るし、おそらくベルギーでもそうだろうと思うが、なんでこんなものを買っていくのか。自分でもよくわからんのだが、たぶん面白いからじゃないか。刺身用だから柔らかめにするとか、青海苔を混ぜて風味を出すとかというバリエーションを楽しむことができる。海外で売っている蒟蒻にはそういうバリエーションが乏しく、その意味では自家製のほうが有利になることがあるだろうと。急いで注文した蒟蒻つくりませんか。いうのをいろいろスーツケースに詰めこんで出発しようとしているのだが、そろそろ重量オーバーかも。なにイザってときゃあなんとかするさ。ブログのランキングというのがあって、これをポチしていただくとたいへん励みになります。はてなブログProアメリカンの妻+ぶさかわ系わんこペニーとの三人暮らし。妻の転勤に帯同して世界を移動中。Link引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。