(日々の暮らしの食糧から見る—身近なことで歴史を知る)ヨ−ロッパ中世と日本の歴史の共通点(日々の暮らしの食糧から見る—身近なことで歴史を知る)https://www.youtube.com/watch?v=F4N_FdG_CCs&ab_channel=%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%8F%B2%E8%A3%8F%E6%8E%A2%E8%A8%AA●食べるものから歴史を知るこのyoutubeで見たが日本とヨ−ロッパの共通点があった、何かヨ−ロッパとか外国はわかりにくい、でも人間は食べなければ生きていけない、では一体食事はどうしていたのだろうかとなる、そういう基本的なことから歴史を見てみるそうするとわかりやすいし共通点があることでやはり人間はどこでも同じなのだなと見たヨ−ロッパとかの歴史だと何かむずかしいことを語る、そういうのも必要でも興味がもてなくなる、それが歴史の勉強では問題なのである何か身近でわかりやすいことからも歴史は見るべきなのである何かわかりにくかったのはローマの貴族でもローマ帝国が衰退してからその人達が農奴になったということがあったのかとなる、没落して農奴になった中世は領主がいてその下に貴族がいてカトリックの司祭とかいたその人たちはいいものを食べていたのである、肉はその頃贅沢で食べられなかった貴族は肉を食べていたのである●水は土地が悪く飲めるのが少なかった、水の代わりにばい菌のないビールを飲んでいた●パンにもまずいものといいものがありまずいのは食べるのにオートミルを飲んで食べた●麦から作る米やビールが栄養源、麦の不作は飢饉になった●肉を食べられたの貴族と聖職者—庶民は祭りの時食べるだけ農家は「粘土と木材からなる」「地面からあまり高くない」「麦藁で葺かれている」のが当然だった。レンガが製造されるようになってからも、農民の間では石造家屋は稀だった。ガラス窓も稀なモノであり、通常は四角い小さな穴があって、それを木製の雨戸で閉めていた農民の食事は「大麦orライ麦のかゆ,パン,塩魚(四旬節の食べ物),野菜,チーズ,卵,ベーコン」からなっていた。農民が肉を食べたのは休日だけ(だから休日は“肉の日”と呼ばれた)であり、そもそも家畜の疫病が度々発生したから、肉は乏しかった繰り返す飢饉の間には事情はいっそう悪化し、人々はただ餓死を免れるために、根でも雑草でも樹皮でも(それどころか人肉さえ)食して生き延びた。これは穀物取引がほとんど発展していないことも一因だった。藁葺の家となれば日本は戦前まで藁葺の家だった、今でも藁葺の家に住んでいたという老人がいる、パンは良質なものは貴族が食べ農奴は黒い栄養の悪いまずいパンを食べていた食べ物も貴族と農奴では相当に違っていた農奴にはまた土地にしばりつけられて自由がなかった、でも逃亡して都市に逃げるとそこで自由になった、都市は自由にするということはそこから由来している中世のヨ−ロッパとか古代史でも外国になるとわかりにくくなる、日本でさえわかりにくいのであるでも何を食べていたかということでそこをてがかりとして歴史を見るのも身近だからわかりやすくなり人間はどこの国でも食べなければならないのだからそこで歴史を実感するだから縄文時代に何を食べていたかを実験すれば縄文時代でも身近なものとなる日本でも農民の暮らしには共通性があった、ヨ−ロッパではパンの良し悪しがあったが日本では米をまともに食べられず稗とか粟とか山国だと蕎麦を食べていたつまり米はみんな食べていないのである、かて飯というとき御飯にいろいろまぜて食べていた、つまり米がそんなにとれないから別なものでまかなうとなっていたともかく人間はどこに住んでいても何かを食べなければ生きていけないそこから人間の歴史を見るとわかりやすいのである、他のことは宗教の歴史でも法律の歴史とかいろいろあってもむずかしいのである人間は何か歴史でも必ずしもむずかしいものからではなく極身近なことから歴史を見るそうすればヨ−ロッパでも理解できるとなるヨ−ロッパでは領主が大きな力を持っていたの土地をもっていたからである日本でも土地をもっていたのは封建領主であり似ている面があるでもヨ−ロッパの方が権限が大きいものだったようだそれから中世のヨ−ロッパの土地は栄養分がたりない土地だった、それで領主が税をとりにきたとき鍋に動物の糞を入れたもを出したという、糞が肥料になっていたのであるそれが貴重だから鍋に入れて税として納めていたのであるここでもわかるように農業とは肥料が死活問題になっていたのである日本でも戦後まもなく近くの農家の人が糞尿を集めて肥料にしていた田舎の香水は糞尿の肥料のことだった、今では農薬になったがその肥料となるものが外国からロシアから主に入ってウクライナ戦争で高騰したとき物価が上がったそれが相当に影響している、それだけ肥料は農業にとって大事なものなのである農業というとき肥料でどれだけ苦労したかを見るべきだとなる動物の糞を入れた鍋ー肥料がいかに大事だったかをこれでわかる●ヨ−ロッパ中世の農奴の過酷さそして貴族と農奴とか庶民の差は食べるものにあった、これはわかりやすいのであるただ農奴でも祭りの日には肉を食べていた、それは日本だったら晴れの日でありその日は贅沢した、正月とかそうである、餅とか食べられたのは正月だったのであるそれからこの辺では石鰈とかは贅沢であり大晦日とか正月に食べるものだったそれは日本全国でそうだったのである、だから食べることから世界を見ると共通したものがあると見たまた農業から歴史を見るとやはり共通したものがある、肥料で苦労していることは共通しているからである、ヨ−ロッパは余り土地が肥えていないから苦労している水でも良質な水でないから飲めないのでビールやワインを飲む習慣が生まれた日本でも酒は栄養がありただ酔うためにではない栄養補給のために飲んでいたのであるそれでザビエルの弟子なのか日本に来て布教するとき酒を飲んでいたというつまり酒は栄養があったからそうなったのであるだから栄養をどうしてとるかということでは共通している何か全く理解できないものを食べていることはないからであるそれにしても中世の農奴は過酷だった、労働でも過酷でありまともに栄養がとれないだから早死にする人も多かったのは当然である、でも貴族はいいものを食べていたのである、その相違がヨ−ロッパでは大きいものだった、日本だと侍と農民の食べるものはそれほど違っていない、とういうのは全体的に貧しいからそうなっていた殿様でもそんなにいいものを食べていたともならないのであるただ米くらいはいつも食べていたとなる中世の農民の主食はパンだけどこれを焼く窯がないのでそこで焼いてもらうにも金がかかった、水車も利用したがそれを借りるので金がかかったから負担になったそれを作るだけの資力がなかったのでそうなったのであるそれは今なら機械を持っている資本家とそれを持たない無産階級だとかなるだからそのパンを焼く窯をもっていた人は恨まれたとなるそうなるとマルクスの資本家階級を恨む、階級闘争という理論がそうした歴史からも生れるとなる、日本ではそういう明確な差がないから階級意識も生れなかったとしている士農工商は最近では職種のことであり階級ではないとしているからである中世ヨ−ロッパの環境は劣悪だった、だからこそペストが流行して三分の一が死んだとなる、糞尿も処理されていないし水も飲めないとかありそういう環境ではどうしても疫病が蔓延したのである、日本では水は江戸水でも飲めたから水には恵まれていたとなる水道の水は外国では飲めない、スイスくらいしか飲めない、でも日本では水道の水は飲める珍しい国なのである農奴というときロシアではまだ農奴というのが現実に存在しているのかもしれない中世では戦争に戦闘の訓練をしていない農奴が戦場で兵士にされたとあるするとロシアでも今訓練していない人がウクライナで兵士にされて戦わされるそれは都市部の人ではなく地方の農民なのである、何かそういうことに歴史の連続性を見る、過酷な労働とか兵士とかに皇帝の命令でされるとなる結局こんなふうにヨ−ロッパの中世でも過酷だったのであるまずいパンだな、肉なんか簡単に食べれねえ早く祭りがこねえかな、肉を食いたいパンを焼くにしても窯がないそれでまた金がとられふんだくられる領主様が怖いから文句を言えねえ藁葺の家も糞尿でかためて臭い藁で家畜と一緒に寝るそして今度は戦争になり兵士にされて戦わされるこんな暮らし地獄だぜでもここから逃げたかったら都市に行けそこには自由がある土地に縛り付けられて生涯働かされることはねえぞああ、うめえいパンが食いてい、ゆっくり休めていいつなったら楽になるんだ俺たちは・・・・・では領主や貴族はどういう感覚で生きていたのか?農奴などどうでもいい、ただ不満で反乱を起こすことがあるからあまり厳しくはできないその辺の加減が問題なんだよ、百姓は生かさず殺さずなんだよ今日も肉をたらふく食うか、多少の残りものは農奴に食わせてやろう日本でも農民が働かなければならないのだから過酷過ぎたら農民でも反乱するから手加減したとなる、それは自分たちのためでもあったからである●ビスケットの由来ともかく何か歴史はこうして外国でも日本との対比でみたり食べ物か歴史の連続性を感じるとわかりやすく実感をが持てるのである大航海時代の船乗りの代表的な食事はビスケットでした。航海中にパンを焼くことはできませんからカビない様に固く二度焼きしたパンです。二度焼き(ビスキュイ)からビスケットと呼ばれる様になりました。焼いてから3日もすれば1年たったパンの様に固くなり保存食となりました。https://histori-ai.net/archives/489ビスケットにこんな由来があったのかとなる、カビないようになるというから保存食だったのである、何か野菜でもカビが生えてこまるからであるこうして何でも食べ物でもその成り立ちとか由来を知るとその味もまた違ったものになるただまずいとかうまいというだけではない歴史を感じつつ食べるのであるそれは別に食べ物だけではなくあらゆるものに歴史かあるからだ、家にもあるし道具にもあるし着るものでも何でもある、その歴史を知る時何でも味わい深いものとなる人間の歴史をたどり見る時見えてくるものがある、今がいかに豊かで楽な暮らしかとなるただ一方で今の不足している苦しい面も見えて来るそれは時代によって違うからである、ただ人間は一時代しか生きられない、でも歴史は連続したものとしてありそこからまた未来を見るのである今の豊かになった生活の反省もある、こんなに食べ物でも無駄にしている時代はないからである、それは日本の江戸時代でもそうである、ヨ−ロッパの中世と似ているからであるただ日本では侍がいたとしてもそれがヨ−ロッパの貴族とは違っていた侍はそれほど食べ物でも贅沢していないしできなかったからである下級武士となるとたいして庶民と変わらなかった、それで内職したり庭で野菜を作ったり柿を植えて食料としていたからであるその内職したものが今ではお土産とかなっているのである大石内蔵助の妻、りくの里は但馬豊岡ですが、その特産品の柳行李はりくの弟が発明したものです。砂鉄の産地の倉吉では稻こきの道具(千把こき)、大和郡山藩では金魚を特産品にしていましたが、いずれも下級武士の内職から始またものですね。日本(世界)文化文明論(現代文明批判)この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/189866739※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。