日本酒にはまって40年。職場の後輩に八海山を勧められて飲んだのが始まりです。それまでは、大手蔵のベタベタした味に個性の無い酒を飲んでいたので、八海山のスッキリした嫌味の無い酒質に驚嘆しました。47飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。2023家飲み部しょう太先に呑んだ超辛口に比べる辛みは穏やか。キレ味すぐれ白身魚の刺身やお寿司にうってつけ。2023家飲み部しょう太あわいちば山田錦100の超辛口純米酒。ネーミングの通り口中に辛味、そして山田錦の甘みが広がります。した酒質とフルーティーさ・キレは鳴門鯛の特長。鳴門の渦潮にもまれた真鯛に合う・・そんなイメージです。2023しょう太徳島の代表的な銘柄・鳴門鯛をネット通販で購入しました。過去にも購入した事が有りますが今回は写真の特別純米の他、「巴」シリーズの2本を購入しました。甘みがついてくる、という感じでした。喉越しも綺麗でスッキリしていました。2023家飲み部しょう太大丸京都店でマネキンをされている所に遭遇して購入。この蔵は琵琶湖の湖北に位置しており、「不老泉の蔵も近くですねー」などと喋り乍ら純米酒を試飲させて頂く。開栓時の香り(上立香)は控えめ。酸がよく切れてました。2023家飲み部しょう太開栓後の印象は果実香落ち着いてよくキレる純米酒です。余韻が長ーく残る感じ。大阪・茨木のかどや酒店で購入。2023家飲み部しょう太リーチインクラーに残っていた最後の一本。生の澱がらみとあって迷わず購入しました。飲み口は心地よいジューシー感と辛みがついてくる。その後甘みが追っかけて来る感じでした。金賞を受賞している蔵の数が一番多いと聞きます。2023家飲み部しょう太在庫が切れそうなので近所のスーパーで購入した銘柄。スペックは忘れたが遠い過去に一度飲んだ様な記憶があり。開栓後の香りは余り感じなかったが、キレが鋭くバランスの良さを感じる。価額も手頃で晩酌向き。山形酒と言えば東北泉・瑠璃色の海が印象に残る。この日は馬刺しのたてがみに合わせて楽しめた。ビター感もあるように思う。滑らかで優しくバランスも良かったです。ほのかにリンゴの様なジューシー感が。後口は綺麗でスッキリと洗い流してくれる感じ。鍵やさんから送料無料キャンペーンということで初購入しました。蔵元は飛騨の代表銘柄・蓬莱を醸している蔵です。Wは特約店に卸しているアイテム。開口すると無濾過らしい琥珀色。日が経つにつれ甘みが増して行く感じでした。2023ひらがなたかちよにハズレなししょう太ジューシー感が口中に広がる。豚の角煮に合わせてみたが綺麗に流してくれた。2023しょう太口中にやや発泡感が有り瑞々しい。スイカのような甘みも感じ、りんご?グレープフルーツ?ような吟醸香をおもいました。山の幸何でもいけそう。2023しょう太吟醸香は柑橘系に感じ爽やか。口に含むと米の旨味が広がり喉越しスッキリ!料理を選ばない酒でした♪この蔵は前回投稿した古川酒造と同じ旧東海道に面していて距離的には近いです。🍶しょう太大阪に住んでいます。時間を作って日本酒に造詣の深い居酒屋や近くの酒蔵・酒屋を訪ねています。慣行の5割以下に減らしたり、濁水の琵琶湖への流出防止等環境への負担削減を目的として栽培された農産物で醸されたお酒。食米としても供されるみずかがみを使った純米酒。米の旨味を感じる重厚感のある仕上がり。2023しょう太米の旨味を感じる。まろやか感のある生酒。2023しょう太米の旨味を感じる飲みやすい酒。2023しょう太温燗から上燗で楽しみました。米の甘みが広がった後酸味がじわじわ感じられました。冷やよりも燗にした方が旨味が増す、といった感想です。バンバンジーや鳥肝にも負けない。食中として楽しめました。