天然酵母パンとは天然酵母パンについて、分かりやすく説明しています。天然酵母パンのレシピ天然酵母パンの作り方を、詳しく説明しています。材料について元気にに生きる為に体に良い、食べ物、行い、気の持ち方により、いつまでも健康に生きていくお手伝い。日本に「天然酵母パン」がお目見えしたころ。「何だか体に良いパンが有るらしい」と人気になりました。ホシノ昌さんがホシノ酵母を発表したころです。食べ物に気を使っている当時の主婦の方々がこぞってパン作りに励みました。自家製酵母のはしりは【ノバ】さんはヨーロッパの酵母作りで酸味の有る独特なパン。国内では、【丸十】さん等がはしりです。その頃の天然酵母パンパンは硬く、ふくらみの悪い物でした。それでもイースト(今でいうパン酵母)のパンより身体に良さそう。知識層の奥様方に浸透していきました。健康に良さそうとの事である程度は売れていました。鼻についたものでした。それからだんだん自家製で天然酵母を起こしパンを作るパン屋さんがずいぶん増えてきました。国内産小麦を使用するパン屋さんが出てきました。最近では大手のメーカも国産小麦を使用しています。価格の問題と、供給量が足りないので多くは使えません。香りもそれ程ひどくなくなってきました。天然酵母が長時間発酵を取るので、イーストでも長時間発酵を取るような物も現れ、パンの味は随分改善されました。国産小麦の難点は、小麦の性質上パンの膨らみが少ない事です。慣れないと作りずらい部分が有ります。価格の面でも高くなり、それを売値に反映する事になります。消費者がその良さを分かりません。問題は、農薬ですが、やはり消費者に説明しても、なかなか理解を得ないです。気にしている人たちは、ほんのほんの一部です。小麦粉迄気にする人は余りいないようです。天然酵母のパンの価値は?最近のパン業界を見ていると、お客様の天然酵母パンに対する関心が薄れてきているように思います。殆ど気にかけていない。国産小麦の事ついても無頓着です。硬いに関しては、一部の商品のみで改善はされています。後考えられることは、価格の問題だけです。国産小麦を使い手間をかけると価格が高くなります。この辺りを理解できる人達だけに販売では、たかが知れています。多くの市販のパンは、価格が安いです。天然酵母パン作りも、以前よりずっと作るのが楽になっています。ホシノ天然酵母を使えば、温度管理に以前ほど、手間を掛けなくても良いのです。温度管理に便利な器材が沢山出来ました。作業自体を見直して、少し価格に反映させると良いと思います。自分の身体にとって良い物を入れて作る事が出来ます。機能性を伴ったパンを作るのも一つの方向性と思います。レーズン等もそれなりに良い効用が有ります。甘いだけでは有りませんクルミ、雑穀、ドライフルーツ、等その他沢山有ります。天然酵母と国産小麦のパンが、いつでも手に入れらる身近なものになると良いです。天然酵母と国産小麦のパンは売っている場所が限られています。美味しいパンを食べて、免疫力を上げ元気に過ごしてほしいです。多くの知識人が発信しています。パンを食べない方が良いと・・。聞きたくない言葉です。外麦が良...元気にに生きる為にホシノ酵母で作るパンが離乳食に向いているわけ,3点。固形物らしき物を食べるようになります。初めは、お米のお粥が一般的です。高齢者施設や、学校でパンがのどに詰まる事件が度々あります。食べ物をのどに詰まらせることは、多々一定の割合で有ります。正月の餅などを詰まらせることが良く知られています。味噌、日本が誇る発酵食品です。味噌が、日本には、沢山有ります。過ごせる事を、望んでいます。安らかに過ごせる事を望んでいます。...元気にに生きる為に腐った物を見分ける、食の安全について実行出来る事。