プロデュースするラーメンとして話題になりました。訪問する機会がないなあと思っていたところ、2017年8月末に広島駅近くに2店舗目がオープンしたということで、さっそく行ってきました。和牛焼肉店がプロデュースする広島の新定番ラーメン!甘みと旨みにあふれたスープがクセになります(広島市南区)お店は広島駅南側、パチンコ「ナショナル会館」のあるビルの1階です。猿猴橋電停を下りると、猿猴橋川に見ることができます。お店の前にはメニューの案内があります。ラーメンは5種類、そしてサイドメニューにはローストビーフ丼や限定の黒毛和牛ステーキ丼といった、焼肉店の系列らしさがあふれるアプローチです。このメニューを見ているだけで、ちょっとした多幸感に包まれます。入店するとすぐに券売機があるので、ここで食券を購入します。この券売機、はじめて見かけましたが多機能のようで気になる存在ですね。カウンター11席からなる客席の背面には、お店のウリが書かれています。完全に牛骨からだけ取り出したスープをアピールされています。牛骨だけのWスープとは、それだけで期待が高まります。黒」と、セットメニューの「ローストビーフ丼(小)」です。先にラーメンが届きました。盛り付けられた素材のひとつひとつが美しい一杯です。見た目からしておいしさが伝わってきます。食べごたえのある牛チャーシューは、焼肉店プロデュースだけある渾身の一品と言える味わいです。特筆すべきはこのスープですよ。牛骨ラーメンはこれまでにもいろいろ食べましたが、すっきりした味わいなのに旨みと甘み、そして香りがギュッと詰まっているスープはなかなかお目にかかれないです。広島ラーメンではおなじみと言ってもいい、原田製麺のストレート麺がそんなスープとの相性バツグンなんです。したスープだからこそ、この麺との絡みが心地よく口の中に運ばれていくんです。「ローストビーフ丼(小)」です。ラーメンとのセットメニューとなる小サイズとは言いながらも、ごはんの量はお茶碗に軽く1杯分で仕上げてあるので、満足の食べごたえです。卵黄の横に添えられているクリームチーズが、あたらしい味わいを提案してくれています。ローストビーフ丼は大・中、そしてラーメンとセットでオーダーできる小の3サイズがあります。ローストビーフ丼だけでも食べる価値はありますよ!さいごに:牛肉の奥深さをしっかりと教えてくれます!運営会社のウェブサイトを見ると、「牛骨醤油ラーメン」を商標登録出願されているようですね。ラーメンの見た目から、広島の豚骨醤油ラーメンに対してあたらしいアプローチとしての存在をアピールしているところもあって、広島発の新ラーメンとなりそうな予感がします。それだけにおいしい一杯でした。これはまた通ってしまいそうですよ。冒頭に書いたんです、「なんでもっと早くいかなかったんだ!!」って。@sugi_pallatこの記事は私がお届けしましたスギ1997年からウェブで情報発信を開始。AppleとGoogleのいいとこどりのガジェット好き。広島グルメの情報発信をきっかけに、多数のアドバイス実績あり。1975年生まれ、広島市在住。『絶品MAX』と名付けられたこってりの上の上!もはやスープという概念が揺らぐ一杯。Watch]文字盤を内側・外側と使い分けて装着することにした理由と感想。