社会、SDGsなど自分が出来ることまずは知ることであるそのヒントが京都あやべに、ここの旅館の「あやべ吉水」さんはゴミを出さない{循環}旅館なのである!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!仲間と出会い、感じ、その仲間のお陰で奇跡的に2泊できたのだ!感じたこと衝撃その1まずお水は山からの湧き水を何段階(砂、活性炭素など)に分け濾過{国の基準クリア)その聖水を傾斜を上手く利用し飲み水や畑、田んぼ(稲作)に流れるシステムになっているお風呂はその聖水を薪で炊いて沸かしてくれます。生ごみなどは米ぬか(自家栽培してるから無料)で発酵させてから豚さんへ。この豚さんが凄い!!全く匂わないこと、自然な環境、食、ノンストレスだからか。『豚さんと人間の胃は同じ一個だから食べるものも一緒、またやみくもに与えない』らしいのですでもかなりのデカく立派な豚さんで艶が素晴らしい。抱きしめたくなる程にまた放牧してるので自然と荒れ地が開墾され畑に。衝撃その3火はうまく薪と自然エネルギーのソーラークッカーをバランスよく使っていること薪窯でご飯を炊くんですが、使う薪の少なさに驚き。火をつけてから沸き切るまで15分、弱火で15分、蒸らしで15分。ちなみに弱火で15分後に丁度薪が燃え尽きるのである。五感をフルに使って炊かないとうまく炊けない。薪の灰はお湯をかけ浮いた上澄み(強アルカリ性)を取りその上澄みで衣類などの洗濯をする。火に感謝する、感謝するのである。常に盛り塩をされていたお味も格別に旨い。基本朝ご飯は頂かないのですがおかわり3回しました(笑)とりあえず思った人は自然の一部である。