2022.02.16手前みそを蔵出ししました。去年仕込んだ樽から出しただけですが。新しい味噌は香りがたまらない。豊潤で鮮烈でさわやか10キロ2500円という比較的安価な玄米を買いました。香りがあるから味もうまい。すりばちと利休すり鉢、すりこぎは料理に必要な道具です。すり鉢は左回りにすります。半ずりにするか、全部すりつぶすか、傷をつけるだけにするかそれぞれ味が変わります。ごまは油が多く、すれば酸化が始まるので、手早くアルカリの塩気とすり混ぜます。してください縁者に食事を用意するとき、好き嫌いはないか、アレルギーはないか宗教的思想信条的なことはないかを確認することは大切、と考えています。食事に呼ばれる場合、会食や仕出しなどで、余裕があるときは、精進にしてください、と頼みます。気合を入れるそうしたいときは、水を浴びる、息を止める、孔雀坐、などをしています。もりそばをたぐる、という方法もあります。冷たいそばに、良質の生醤油を、ちょこっとだけつけて、思いっきりすすりこむ。新鮮な大根おろしがあれば、なおよい。ざ...精進料理あんかけ残りご飯は、チャーハンお茶漬けおじやそのまま食べる・・・。温めて、あんかけご飯にしました。右、胃は左、と陰陽望診法では考えていますが、葛はどちらにもよろしい。山芋をすり鉢でおろし、昆布出汁、塩を加えて、よくすり混ぜます。茹でた小松菜と日光唐辛子も入れました。小松菜の根っこにリブレフラワーを振って揚げます。黒舞茸は、地粉リブレフラワー半々の衣で。ささがきゴボウにリブレフラワーをまぶして揚げます。セ...精進料理オムニバスアルバム賽銭箱に入っていた、10銭、25セント、25ペセタ繫栄運向上の祈祷札。観音宝珠は65画、大吉数のなかでも特に大吉小鍋(絹ごし、えのき、しいたけ、山椒葉)ご飯は豆のサヤと一緒に炊き、豆は別に塩ゆでして合わせます。ルッコラを摘んで、ばりばり食べ...ありのままのありかた念誦瞑想は布団の中でコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。