渡り、ボルドー大学醸造学部でワイン全般を学んだ後にローヌ最大手ギガル社の、ジャンルイ・グリッパが所有していたサンジョセフの区画における栽培責任者を務めました。その後、北ローヌ地方を代表する自然派ワインの生産者で最高のコルナスを造ることで知られるティエリー・アルマンに師事、最後は栽培長を任されるまでになりました。Colline(大きな丘)をサン‐ペレイ村に立ち上げました。ナチュラルなワインを産み出しています。現在のご活躍は皆様御周知の通りです。それが現れていますね。この日のメニューは前回と同じくお店の店名になぞらえて11皿。歌舞伎揚げもあります。tanaのブログなども参照してください以前に飲んだ時より若干ドライに感じられて空の胃袋に丁度良く染み入る優しい泡のアペリティフ。この後の菜の花のぬたにも苦味と甘さが中和し膨らんで好相性でした。次回のレポートでは大岡さんのお話を交えてレポートしますOgaワイン・スタイルズ、通販サイトでも厳選したワインを好評発売中!新着ワイン、ブログでご紹介したワインも続々更新しています!!お年賀やギフト仕様ラッピングでのご配送もできますよ!通販サイトでも今月のおすすめアイテムは同様の割引になります!!携帯電話のアドレスで登録される際には、winestyles-shop.comのドメイン指定解除をして下さい。詳しくはこちらのHPをご覧くださいhttp://winestyles-shop.com/にほんブログ村winestylesコメントを残すコメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。19:00※ご来店の際には、一度お電話などで確認をお願い致します。SpiceThemes。