Day!」というイベントがあったので参加してきました。デビルクラフトブルワリーの場所デビルクラフトの醸造工場は大井町と大崎の間の工場街に位置しています。facebookに地図が載っていましたが、普段は一般解放されていません。マニアックな場所に位置しているので、タクシーの運転手さんに必死に説明しつつ、なんとか到着。禍々しいデビルがお出迎え。マスコットのデビルさんお昼の13:00から開始とのことで、ついたときにはまだ準備中でした。ビールの準備をするジェイソン・コウラーさんらしき人と、BBQの準備をするジョン・チェンバーズさんらしき人。ビールとホットドッグを準備中ですビールとホットドッグ解禁しばらくするとお客さんも集まってきて、ビールの準備もできました。1階と2階どちらもビールを売っていて、銘柄が異なるそうです。こちらが1階のラインナップ。ぜんぶ気になるビールラインナップ(1階)ホットドッグも焼きはじめました。でかさがやはりアメリカン。値段は300円だそうです。アメリカンなホットドッグ醸造所の1階に入るとまず冷蔵庫。デビルビールがたくさん入っている宝物庫このお菓子はタダで食べていいという太っ腹な対応。コストコなお菓子はやはり、アメリカンサイズ。コストコなお菓子たちその横には珍しいビール瓶がありました。何かのコラボや記念ビールかな?猫が可愛いです。デビルキャッツ?1階は発酵・熟成エリアでかいチョコクッキーを頬張りつつ、1階の施設を見学しはじめるとまず入り口付近に木樽を発見。エアロックが突き刺さってます。バレルエイジのビールはここで熟成させてるっぽいですね。バレルエイジ用の木樽?そして奥には醸造タンクがずらり。TOUCH!」の張り紙が。醸造タンクがずらりファーメンターはアメリカのものを輸入してるんでしょうか?でかくてかっこいいです。容量1027Lって書いてありますね。覚えてないですが、この1000Lが2本と、500Lが1本ぐらい?あった気がします。6機?発酵用と熟成用があるみたいです。容量1067Lの発酵タンクブローオフを発見。ボコボコいってました。体験施設一覧~色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。申し込んだ、ビール作り体験をやります。材料集め~前回でビールのスタイルと使用するホップ、副原料等を決めました。糖化と散水~前回投入したモルトをお湯で糖化(マッシング)させる。すると麦芽の酵素がでんぷんをブツ切りにして糖に変えてくれる。煮沸とホップ投入~麦芽かすから濾過された麦汁(ウォート)を煮沸(ボイル)します。入手経路一覧~ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。ホップ畑で収穫~キャンプの準備を終えて、いよいよホップ収穫するべく畑に向かいます。宇宙ブルーイングの醸造所から徒歩で5分ほどで、ホップ畑に到着しました。現在は主にカスケードを栽培しているそうです。ホップの球花がたくさん実をつけていました。ホップ収穫体験の後は、宇宙ブルーイングのクラフトビール「宇宙IPA」の飲み放題タイムです。地元のレストランが提供してくれる料理と、DJによる粋な音楽。次の日の朝は、地元のオーガニックな野菜がたくさんの朝ごはんでした。ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。自分で育てることができれば楽しそうだなと思い、ホップの育成について調べてみた。結論から言うと、ベランダや庭でも育れられることがわかった。帰省したとき、実家のホップは葉っぱが虫に食われていることに気付いた。夏の途中からベランダで育てているホップ。日本の夏のカンカン照りの日は、ちょっと元気がない。家庭の庭などでの栽培で気にしなければならないのは、"誘引"だと思う。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。取れたので保存方法と使い道について。棒を突き刺して巻きつけるだけだときつくなってきた。ホームセンターで誘引用のネットを買ってきた。うどん粉病やらに苦戦しつつも、暑い夏が過ぎ涼しい秋がやってきた頃。6月始めから、ホップの毬花が実をつけはじめたので、早めの収穫をしました。今回ホップの毬花をたくさんつけた株は、地植え2年目の株。冬にはすっかりまるはだかになっていました。