カテゴリー:ミャンマーの文化(風習、行事等)こんにちは。皆さんはミャンマーの旅行中にヤシの木を見かけましたか。ミャンマーの中部である、マンダレー、バガン、タージー、ミッティラー辺りに行くとよく見られると思います。この木は暑い地方の象徴でもあります。さあ、この木がどのようにミャンマー人にとって大事なのかを説明します。葉まずはヤシの葉です。ミャンマーの中部ではヤシの葉を屋根や壁として使います。夏は涼しくて、雨が降っても水は漏れないです。実はジューシーでゼリーのような食感で甘いです。長く雨が降らない時、牛や豚などの餌にもなります。ヤシの花は2〜3月に咲き始めます。花の咲いている枝を切ってヤシの汁を壺で受けます。その汁はミャンマーのジュース、黒砂糖と酒の素材となります。ヤシのジュースは木からとった汁の事です。非常に甘くて美味しいです。黒砂糖は汁を釜に入れてグラグラ煮詰めます。汁は茶色になって濃くなります。濃くなったら、弱火にしてスプーンを使って欲しい型にします。ヤシの木から作った黒砂糖は100%自然派物で健康に良い、民家薬や料理に使います。(僕は時季外れに行ったので黒砂糖の作り方の写真がないです)ヤシの酒ヤシの酒をつくるには、汁を壺で受けたあと、壺の中に発酵する物(米のとぎ汁と少量の石灰)を入れて木の上に1日置きます。ヤシの木は自然がくれたミャンマーの宝物だと思います。この記事を書いた人YeWinNaingイエ・ウイン・ナイン、ミャンマー出身。留学していた当時に寄稿いただいていました。株式会社ピー・ビー・アイ様2015年から当サービスをご利用いただいている株式会社ピー・ビー・アイ様に、サービス利用の決め手や、今後期待することをお伺いしました。表示プライバシーポリシーFAXと写真のデジタル化サービス「ノシクミ。