acidムコ多糖類の一種で、フカヒレ、豚足、海藻などに多く含まれています。皮膚に多く存在していますが、年齢とともに減少していきます。化粧品や食品として摂取することができます。水分保持能力に優れ、肌の保湿剤として利用されます。関節の潤滑油として柔軟に動かす効果があるので、直接関接に注射することで関節の動きを良くして痛みを和らげることもできます。ヒアルロン酸が不足すると特に空気が乾燥する冬場は、肌荒れが起きやすくなります。ヒアルロン酸不足で生じる軟骨のすり減り、関節の動かしづらさ、痛み、炎症は生活の質を低下させる可能性があるので要注意です。