南万代店」に行ってきました。新潟五大ラーメンのうちの一つ「長岡の生姜醤油ラーメン」を代表する店の支店です。新潟五大ラーメンとは、「新潟市のあっさり醤油ラーメン」「巻のスープ割り付き濃厚味噌ラーメン」「燕三条の背脂こってり極太麺ラーメン」「長岡の生姜醤油ラーメン」「三条のカレーラーメン」の5つを言います。青島は西堀店が閉店してから行ってなかったので久しぶりです。入り口を入るとタッチパネルの食券機があります。青島チャーシューに茹ホウレン草100円薬味刻みねぎトッピングにしました。店内はカウンター席のみです。コップの水越しに青島と読めるコップは全店統一されてますね。青島チャーシュー茹ホウレン草100円薬味刻みねぎトッピング具はメンマ、チャーシュー、ナルト、ほうれん草、薬味ネギ、海苔です。チャーシューの脂が美味しいです。味濃いめのラーメンにはほうれん草が合います。スープは色濃いめの醤油味です。生姜は強すぎない感じです。麺はつるつるとした中太麺です。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。