クッキング」で実習の先生によるレシピを紹介。こちらのブログでは9月17日に掲載されたレシピを紹介します。作り方なすは細めの乱切りにする。<ポイント>細めの乱切りにすることで、なすに火が入りやすくなります。白ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油適量を入れ、1を少しやわらかくなるまで炒めて別皿に取り出す。豚肉ミンチを炒め、A調味料を加え炒める。<ポイント>甜麺醤を入れると焦げやすくなるので注意して炒めてください。できあがった肉みそは、炒め物や麺、サラダなど様々な料理に使えます。4に豆板醤、しょうが、にんにくを加えてさらに炒め、B調味料、3のなすを加え少し煮込み、2の白ねぎを加える。5に水溶きかたくり粉でとろみをつけ、酢を加えたら完成。<ポイント>水溶きかたくり粉はよく混ぜ、必ず沸騰させてとろみを調整しましょう。