味噌ニラ蕎麦(合わせ味噌ベース)久しぶりに食べたニラメニュー。味噌とニラの相性が、すごくイイ。思ったよりも味噌が濃くて、ニラの風味に負けていない。肉味噌の挽き肉や、ほどよい辛味が、味を引き締めている感じ。食べていて、体も暖まるし、言うこと無し。海老香油は、オマール海老を使っているそう。海老香油、塩を麺にかけ、お蕎麦をいただく。香ばしい海老の風味と塩気が、ピッタリ。シンプルなのだけど、逆にそこがイイ感じで、箸がすすむ。昼に行けなかったので、夜営業にお邪魔。京鴨と煮干を使ったスープ。煮干の風味が強く、鴨の独特の風味は控えめ。ざる中華いや、これ美味しいな。いつもと違う麺だけど、この麺がすごくイイ。メニュー表によると、「真昆布と鰹節を使ったつけ汁」と「伊吹いりこを使ったつけ汁」の2種類らしい。真昆布の方は、濃いのだけど、後味がスッキリ。昨年、福富町の丿貫で何度か食べたメニュー。今夏はやらないのかなぁと思ってたら、ついに登場。なんとなく、昨年食べたものよりも、あっさりした感じ。