花粉症の方以外はほんと嬉しい季節ですね!今日も大切に参りましょ。そんな昨日、お昼と夜の間のアイドルタイムに取材を受けました。今回は雑誌でこれから開店!開業!を目指す方向けに出版されるという専門誌。蕎麦、らーめん、イタリアン、焼き肉、バーと様々な職種のオーナーにお話を聞き取材しているそうで、ウチはそのうどん店として取り上げて頂けるようです。外商的には良い取材と云う訳ではありませんが、うどん店を開業しようとしている方に、ほんの少しでも役に立てたらと思ってお受け致しました。開業ってパワーがいるんですよね。開店資金の調達だったり、物件契約。ぶちまけましたので開業をお考えの方は参考にして頂ければ...今日のお昼の営業時にもカメラが入りましてご迷惑をおかけする時間帯があるかもしれません。