2021.04.16この記事は約3分で読めます。こんにちは、ドイツでせっせと主婦をしているshirousagiです。はあ・・・考えたら主婦業も早くも30年。月日が経つのってはやい!ドイツで日本人として主婦をしていると、よくこんな質問を受けました。最近はこの類の質問はあまり受けなくなりましたが。ドイツ人にとっては、日本人がドイツ料理を知っているわけないから、きっと日本料理を作っているだろうな〜と思われたようです。30年近く前はドイツの家庭料理って、それほど国際色豊かではなかったので、日本の家庭料理もきっと和食ばかりで、「まさか、日本人はソーセージなんて知らないよね?」(これは極端かも)と思われていたようでした。その当時から日本の家庭料理は国際色豊かでした。ところが時代は変わりました!ドイツでも家庭でお寿司を作る人も結構いるようだし、ソーセージなんて体に悪いから、と食べないドイツ人も少なくありません。(ドイツでほとんど唯一と言っていいくらい、「ドイツで美味しい物」がソーセージなのに、ソーセージ食べなくて、一体、この国で何を食べるんだ?)なので、普通のドイツのお店で、日本独特(アジア独特)かと思われた食材が簡単に手に入るようになりました!嬉しい!特にTOFUは10年位前からは普通に手に入るようになりました。和食や日本の家庭料理が大好きなshirousagiです。あ、ドイツに長年住んでいる、からかもしれませんが・・ところで、ドイツに来たその当時から「ベジタリアン」の人は結構いましたが、最近はヴィーガン(完全菜食主義)...blog.shirousagi17.com2018.11.27まあ、日本人の知っている豆腐とは少々違う、と言われればそれまでですが。私はこのドイツのスーパーで売っているTOFUをよく買います。真空パックされた豆腐が2つ入っています。2つで400gで1.79ユーロ(約215円)でした。日本の豆腐とお値段を比較してはいけません!何しろ硬いので、薄く切ります。水切り必要なし!(水切りをしても変化ないと思う)ニンニク、生姜のみじん切りを入れて、ひき肉を炒め、豆板醤も入れたら、さっさと豆腐も入れてしまいます。スープの合わせ調味料を作って、フライパンに投入!ネギの輪切りも加えて、出来上がり!大きなボールに出来上がった麻婆豆腐を全て入れて、テーブルに。各自が好きなだけ取って食べるのがドイツ流。麻婆豆腐にはやはりご飯があう!というわけで、ご飯も炊きました。味の濃い麻婆豆腐には少し玄米(って、ドイツのスーパーの物)を混ぜています。今回はお米を切らした時に買ったMilchreis(ミルヒライス・ミルクがゆ用のお米)が余っていたので、それも混ぜました。一体、我が家ではどんなご飯を食べさせられるのやら・・・お米は炊飯器で炊くので楽!見た目は悪くないでしょ?調味料の醤油、日本酒、鶏がらスープ、そして忘れちゃいけない、豆板醤はアジアン・スーパーで購入。調味料は長持ちするから、鶏がらスープとか豆板醤は日本で買っていたのです。今は一時帰国できないからね・・・こちらで買いました。いつになったら日本に(面倒な検査や隔離期間なし、空港から公共の乗り物使用可)で行けるのかしらん??(現在の一時帰国の条件が面倒なので、ドイツ居残りです)私のお気に入りの豆板醤はこれ。四川料理の辛いのがたまらない〜〜!そして、豆板醤だけは日本のメーカーのものを使いたいので、これを日本から持って帰っていました。豆板醤買いに日本に飛びたい!と思っていたところが、デュッセルドルフのアジアンスーパーでも同じものを見つけて、一安心!一時帰国しなくても大丈夫だわ。【節約】お金がかからない趣味をもつと人生が楽!コロナ禍で景気が悪くなった、経済が大打撃を受けた、と言われる昨今。年金だけでは老後は生活していかなくなる、と言われるこの頃。お金を出来るだけ遣わずに、でも人生を楽しみたいですよね。そんなこの頃、「お金がかからない趣味」を持つと人生は楽しいと...ドイツの食べ物ルバーブのケーキを焼く〜酸っぱい初夏の味ルバーブ毎年5月ごろになると手に入れるのを楽しみにしている野菜にルバーブ(Rhabarber)があります。毎年、この季節にはルバーブを使ったケーキやコンポットを作っています。今回はシュトロイゼルとカスタードクリームとルバーブのケーキを焼いたので紹介します。シンプルライフ手放すことになったけれど困らなかったモノ片付けに励んでいらっしゃる方々、こんにちは、shirousagiです。貧乏症なのもあって、所持品は多ければ多いほど良い、というマインドから抜け出して、やっとシンプルライフを送ろう、とせっせと片付けを始めて早くも3年。自分が何を持って...キッチン包丁〜できれば日本からドイツに持ち込みたいキッチングッズ今年に入ってからコロナで自粛もあっていつもより料理をすることが多くなった、という人は多いかと思います。いう私も一時は外食は不可能(レストランが閉鎖されてしまって)だったのでいつもになく料理をすることが多くなりました。年末に近くなったので片付け、そしてコロナ規制が!〜2021年11月のまとめこんにちは、shirousagi(@shirous79229247)です。クリスマスまであと4週間をきりましたね。先日、11月28日が今年の「第1アドヴェント」(1.Advent、待降節)だったというのに、すっかり忘れていました。忘れて...ドイツってこんな国!?【ドイツの家庭料理】Bratkartoffelnの作り方(日本ではジャーマンポテトと言われているらしい)ドイツといえば「芋」、「ドイツといえばじゃがいも」を裏切らない、ドイツの家庭料理です。付け合わせに作った「茹でたじゃがいも」が余ったら、その翌日にはこれ。余り物利用をしてつくります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。料理このブログ内を検索このブログの運営者shirousagiあっという間に人生の半分以上をドイツで過ごしてきたshirousagiです。シンプルをモットーにピアノを教えながらウサギと戯れる毎日を過ごしています。このブログではそんなドイツに住むウサギ飼いの日常とドイツの様子、そしてお片付けと音楽に励む日々を記録しています。お茶でも飲みながらゆっくりとくつろいでください!このブログはリンクフリーです。@shirous79229247新着記事IKEAのキッチングッズ「ウップフィルド(UPPFYLLD)」が便利だった件2023.05.29ドイツの店員は無愛想だけど、ある意味人間的かも?2023.05.28どうして芍薬のことを「ペンテコステのバラ」というの?2023.05.27ジャパンレールパスの値上げ、もっと堂々としていいのでは?2023.05.26欧州の食品についている「栄養スコア」(Nutri-Score)って何?2023.05.25よく読まれていますすぐに捨てられるもの〜これだけはすぐに手放す2021.10.29どうせヌテラを食べるなら、せめてこのパンに塗ろうと思った2021.02.182021.09.22【1日1捨】洗剤などの使いかけ放置品を片付ける!2021.10.171000個捨てチャレンジ報告・32〜有料でも無料でも、使わないものは使わないので手放そう!2021.05.182021.05.18【片付け】私はこうして大量に物を所持していました(1)2021.02.082021.02.10料理が手抜きだと文句を言う人へ伝えよう!〜ドイツの家庭の食事の支度2021.05.192021.05.19私がキッチングッズで手放した物、持たない物〜キッチンをコンパクトに・22021.01.23参加していますドイツをはじめとする海外の情報・おすすめサイト最近のコメントshirousagi2023.05.10ピーターラビットさん、コメントをありがとうございます!ピータ...手放すことになったけれど困らなかったモノピーターラビット2023.05.10はじめまして。私も日本の実家親も高齢になってきて、日本に帰る...手放すことになったけれど困らなかったモノshirousagi2023.04.19リンゴさん、ガチョウの卵、美味しかったですよ〜最近は朝市に出...ガチョウの卵を茹でたこと〜春は卵の季節、ハヤブサも卵を産んだリンゴ2023.04.18うさぎさん、お久しぶりです。「ドイツに住むうさぎより」へようこそ!プライバシーポリシーshirousagiのプロフィールうさぎのドイツとドイツ語講座お問い合わせホーム検索トップサイドバーこのサイトでは利便性向上および他提携サービスによりCookieが使用されています。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。