動けないというぐらい頑張ったが完食できず。最後となればこれしかない。今や世界的に有名となった「フェイジョアーダ」。ここでフェジョアーダだけに豆知識。いつもどおりWikipediaより。ブラジルのフェジョアーダは、世界で最も有名なフェジョアーダである。代表的なブラジル料理のひとつで、ブラジルの国民食と呼ばれる。completa)とも称される。豚の耳や鼻、豚足、尾、皮などを、ニンニクと岩塩の塩味でじっくり煮込んだ料理。繊切りにして炒めたコウヴェ、ファロファと呼ばれるバターやベーコンで炒めたマンジョッカ芋の粉、オレンジのスライスと一緒に供される。見ためは、真っ黒のかなりグロテスク。最初にきつい塩味がきて、その後に奥深い味わい。コメにフェジョアーダをカレーのようにかけ、コウヴァとマンジョッカを混ぜながら食べる。それぞれが個性ある強烈な味にもかかわらず、一緒にすると複雑で妙に後を引く味わいに。オレンジのスライスがこれまで絶妙。長く、深い歴史を経て現代に伝わる世界的なレシピ。それだけに安い食材でしっかりと栄養補給ができて、さらに「おいしい」。ブラジルという国をダイレクトに感じられる食事。皆さん、ブラジル料理に興味がでましたかボサノバを聴きながら、ブラジル料理をチャレンジするのもいいかも。今週のブログはこのあたりで。