202140°Cに迫る日もあった2021年恐怖の夏。2020日本食を除き、国際色豊かな我が家の食卓。今回はサラリとItalianを。LAなどアメリカには7箇所ほどあるEatalyが、日本にもいつの間にかオープンしてたなんてこと全く知らず。2019ハイ....これもまたHomemadeです。3回作って未だに満足の行く仕上がりには至っていないけど、作るたびに新たな発見があり、あと2〜3回作ればそこそこのSausageができるかな?っと期待してます。これらに関しては未だにアナログにこだわる私。一枚ずつページをめくる楽しさは紙媒体に勝るものはありません。2019昨年のThanksgivingにネットでポチポチっと注文してIndianapolisの友人宅に発送してあった品物が届いた。2018え?もう9月なの?!ってくらい今年もあっという間に過ぎた夏。今回はそんな夏の出来事を。Classですが、6月分を載せ忘れていたのでご紹介。2018何でもHomemadeな我が家。年間を通してアイスクリームも手作りだけど、特にこの時期は常に作り置きしてあります。Blueberryが旬な今は近所の農家で買ってきたのをそのままゴロゴロっと。2018お久しぶりですっ!お盆休みを前に(我が家は休みじゃないけど)仕事もひと段落したのでダラダラと書いてみようと思います。STANDARD(以下B.S)のベーグルさん達。201911年間使ってきたワークテーブルを新しいのに変えました。Lシェイプの大型テーブルはとても使いやすく気に入っていたのだけど、最近「ここまで大きいのはいらないかな....。」っと思うようになり。2018気がつけば2月もそろそろ終わり。冬の余韻を残しつつ段々と日も長くなり春の訪れはすぐそこに...。前回は旬なレモンの話でしたが、旬なのは材料だけでなく”タイプ”とでも言うのかな...。-2006/2/11~2016/7/31旧ブログはこちらから。traveling.旅の思い出ブログはこちらから。Bakingを楽しんでもらいたいと思い、一部のレシピを公開しています。Recipe『今日は何作ろう?』メニューがパッと決まる時もあれば、なかなか決まらない時も。そんな時は自分専用のRecipeサイトでサクッと検索。現在約450以上のレシピが登録してあり、ほとんどのレシピは繰り返し作ってる。Pie毎年蒸し暑くなってくるとコレが食べたくなる。Cream(カスタードクリーム)も自分で作ったものなら食べられるようになり、ハイカロリーなんて気にせずパクパクやってます。Cocoaはポカポカ身体が温まります。Cookは旨味がギュッと濃縮されお肉もホロホロに。時間はかかりますが仕込みさえしてしまえば後はオーブンにつっこんでおくだけでOK。サクホロで濃厚チョコレートとカイエンペッパーのピリリとした後味が、1枚食べると止まらなくなる大人な冬のオヤツです。Chickenサクサクジューシー&フッカフカ。Buttermilkでマリネした鶏肉は、一度食べたらやみつきですっ。美味しく仕上がるTips。[...]Romescoレッドパプリカ、アーモンド、トマトペーストに数種類の香辛料、そして唐辛子を使ったスペインカタルーニャ伝統のRomesco(ロメスコ)。パンチがあるのでホットドッグやサンドイッチに挟んで食べるのがオススメ。Canningで保存。StyleSUBSCRIPTION更新をメールで受信できます。Reserved.コメントを読み込み中...コメントをどうぞメール名前サイト。