うなぎの調理法は様々ですが、ここでは緑茶を使っています。緑茶のタンニンに、うなぎの皮をやわらかくする作用があるそうです。1緑茶を用意します(出がらしでかまいません)2フライパンに2cmぐらい緑茶を入れます3うなぎを並べます4弱火で1~2分煮ます(煮立てばOK。著作権法により保護されています。著作権は『工房momo』サイト管理者にあり、無断で使用・転用・コピーすることは固くお断りいたします。Cookie(クッキー)を利用しています。ポリシーに同意したことになります。