鶏肉と野菜を炒めて仕上げにチーズをのせるだけの簡単なおかずです。味付けしているのでご飯がすすみます。バゲットと一緒に食べても美味しいです。鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れます。【A】を加えてよーく揉み込んで下味をつけます。玉ねぎは1.5センチ角に切り、ピーマンは種とヘタを取って輪切りにします。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を並べます。弱めの中火で焼き、ひっくり返したらわきに寄せて、空いたところに玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎに火が通ったら鶏肉と炒め合わせて丸く形作り、ピーマン、ミニトマト、ピザ用チーズを散らします。フタをして1〜1分半蒸し焼きにしてチーズが溶けたら出来上がり♪ひとことメモレシピでは下味付けからはじまりますが、うちには塩漬けして冷凍してある鶏肉があったのでそちらを使いました。塩漬けしてあったので、本当に味が良く染みていて焼いただけなのに鶏肉がとっても柔らかくなっていました。鶏肉にしっかり味を付けているのでお野菜は特に味付けしないでそのまんまです。チーズにも塩気があるのでこれで丁度イイくらいなのです。PM★あかまるさんへこんばんは♪おくらとチーズ、合いますよねー。ここではピーマンや玉ねぎと合わせていますがこちらも相性ばっちり。チーズは本当に賢いヤツですね。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学6年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。