càiyáo.禅寺で修行僧が温石((おんじゃく):焼いた石を布でくるんだもの)を懐に入れて空腹をしのいだことに由来する.茶の湯で,濃茶(こいちや)をたてる前に,腹ごしらえとして食べる軽い食事のことをいう。伝統的には、懐石料理は茶会の前に出される料理である。材料は新鮮かつ旬のもので、飾り付けはせずに、丁寧に調理される。今日では、懐石料理は専門店で食べることができる。雨に降られてしまった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。