2022年11月14日らっきょうの植え付け時期はいつ頃かご存知ですか?「春」をイメージされる方が多いそうですが、実は真夏!炎天下のもと、7月~8月にかけて植えられるんです。『砂丘らっきょう』で有名な鳥取市福部町内だけでも、その作付面積はなんと約110ヘクタール!全国のらっきょうの作付面積の1/7以上のシェアを占めています。この壮大な広さの畑へのらっきょうの植え付け、全て手作業で行われています!炎天下の中、本当に大変な作業だと思います・・・そんな大変な植え付けから3ヶ月ほどすると、らっきょうの花が咲き始めます。赤紫色の小さな花がたくさんついています。今の時期はらっきょう畑の草取りが畑のあちこち行われています。綿毛になる前のこの時期に取ってしまいます。「今の時期のらっきょうは柔らかくてそのまま食べれるで」とガブリ!!私もいただきましたが、シャキシャキしてとっても美味しかったですらっきょうの香りはしますが、どちらかというとネギに近いお味でした。この時期のらっきょうは、炒めたり酢漬けにしても美味しいそうです♪らっきょうの花は今月いっぱいが見頃です。近くには有名な鳥取砂丘もありますので、鳥取にお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。