2020-01-01新年明けましておめでとうございます。今年のお正月も去年とあまり変わらずでした。頂きもののカラスミも。我が家のお雑煮をアップで。うちの母は新宿育ちなのですが、祖母が新潟出身なので、ベースは新潟風です。祖母から母、私と三世代続く中、新潟風から徐々に関東寄りに変化して、今の形になりました。姉はかまぼこを竹輪に変えて作っているそうなので、各家庭、時代と共に変化して行くものなんですね。今年は年末にスルメイカの干物を貰ったので、久しぶりにイカも加えました。具としては食べませんが、とても良い出汁が出ます。松前漬け用にイカ切り。イカ切りで手が死んだので、昆布は市販の切り昆布を使うことにして、人参はスライサーを使いました。数の子も例年自作しています。お餅はお雑煮に入れて煮込むパターンと、焼き餅をお雑煮に入れるパターン、焼いて海苔を巻いて食べるパターンと、家族それぞれに好みがあります。基本的には、三が日中、ずっと同じものを食べます。野菜多めなので、あまり食べ飽きません。基本、ノープランな家なので、いきなり出かけて外食ですますことも多々あるため、このくらいが我が家的にはちょうど良いかなぁと思っています。夜にはスターウォーズを観に行く予定です。そんなこんなで、本年もどうぞよろしくお願いいたします。KYOペンギン好き、美味しい物好き。投稿の殆どは食レポのみ。風景とか温泉とか読書とか。フォロー&リフォロー、リンクはご自由に。連絡頂けた場合には喜んで見に行きます。台湾でカラスミが買えるとは知りませんでした😅名物なんですね~。からすみは基本的にたらこと同じ感覚なので、炙っても良し、そのまま食べても良し、炒めても良しかと思います。日本のからすみで臭みを感じたことはあまりないのですが、台湾のカラスミが加熱必須なら加熱するしかないですね。乾燥具合も様々で、この頂き物のからすみは普通の市販品より半生に近い柔らかさでした。tabisurueiyoushiさんも好きな大吟醸のアテにするなら、薄く切ってツマミとして食べれば最高かなーと思います。塩辛過ぎる時には大根や蕪を薄切りにした酢漬け(千枚漬けとか)や浅漬けに巻いて食べるのも乙かなーと思います。塩加減にもよりますが、冷凍すれば一年位は長持ちします。一気に消費したいなら、パスタの具にすると良いかと思います。オリーブオイルにもよくあいます。パスタ」で検索すれば、レシピが沢山出てくるかと。粉でなくても薄く刻んで入れれば無問題です。11:55台湾はからすみが名物みたいです。臭みはなかったですが、香りもなかったですね~。っとした食感で、みんなで何か違う...、といいながら食べてました。それはそれで美味しかったですけど...(^^ゞしかし、生でもいけるのか~。知らなかった!!台湾のは乾燥してるので、固いですね。お酒にひたすのかも??KYOさんが食べられた、からすみは、きっと上質のものだったんでしょうね。いいなあ(#^^#)大吟醸とからすみ、いいですよね~。実家ではそうやって食べました。からすみは真っ黒でしたが...(^^ゞパスタ!おいしいですよね~。お店で食べたことあって、家でも一度だけ作ったことありますが、今、家にあるものは真空になってて、開けて処理するのが面倒で...(←コラコラ(^^ゞ)使わないと、どんどんたまっていくので、勇気を出して?、使ってみます。21:19こんばんは。あけましておめでとうございます。手が死んだというところがおかしくて(笑)可愛い方なんでしょうね。娘さん、快方に向かわれたようで何よりです。本年もどうぞ宜しくお願いいたします。00:30明けましておめでとうございます。昔は母を手伝ってスルメを切る作業もしましたが確かに手が死にますよね(^▽^)今年もよろしくお願いします。18:05洋子さん、明けましておめでとうございます。コメントありがとうございます😊そう言って頂けるととても励みになります。私も子供の頃スルメを切りを手伝いました。いまとなっては懐かしい思い出ですね。21:41美味しそうで素敵なお節ですね。参考にさせていただきます^^今年もよろしくお願いします。18:03tae1さん、明けましておめでとうございます。コメントありがとうございます😊こちらこそ、いつも素敵なお写真に眼福を頂いています。18:00Nikiienaさん、明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いいたします〜。16:57あけましておめでとうございます。素晴らしいお雑煮ですね。味はもちろんの事、器も素敵でうっとりとしながら拝見しました。17:59wakasahs15thさん、明けましておめでとうございます。コメントありがとうございます😊そう言って頂けるととても励みになります。16:15おいしそう~すごい豪華!本年もよろしくお願いします。昔はもう少し豪華だったんだけど、ここ数年はこのくらいで収まってます。残すのも嫌だし、で、年々減って行くのよね。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。新規投稿をメールで受け取るにはメールアドレスを記入してください。現在570人フォロワーがいます。購読管理このバーを折りたたむコメントを読み込み中...コメントをどうぞメール名前サイト%d人のブロガーが「いいね」をつけました。