何でも残さず食べることはいいことです。完食後の器はソースやちょっとした油の残りなど全く同じものは二つとありません。食後の皿の中に何かを感じてください。地元の人から旨いと評判の「由屋」に行ってきました。予約していたので二階席に案内されましたが、外では予約なしの人たちが少なく見積もっても20人くらいは待ってました。ウルトラマンがお出迎え。ウルトラマンのデザイナーと何か関係あるようです。メニューはこんな感じです。中へぎと天ぷら3人前を注文しました。小鉢のものを食べているとまず天ぷらが運ばれてきました。これで3人前!!続いて中へぎが来ます。ここら辺の蕎麦の特徴として、きんぴらがつくのと珍しいのはネリガラシがついているところでしょうか。この地方独特のふのりのつなぎでコシがありますが、ツルツルと食べれます。旨です!ふのりのつなぎの蕎麦は色んなお店で食べた事がありますが、ここが一番でしょう。最後はそば湯を楽しみます。