その栗きんとんをリメイクしたパウンドケーキです。少々ホットケーキミックス150g!安全な料理のために作り方ポイント*ご家庭ごとに栗きんとんの甘さや硬さが違うため、鍋で練り上げる際の牛乳量や、ボウルで合わせる砂糖の量は加減して下さい。*当レシピで使用したオーブンはレンジオーブンです。ガスオーブン等をご使用の場合は、焼き時間が少し短めになります。*栗甘露煮を生地に混ぜ込まず表面にトッピングして焼いた場合、焼きたては栗が硬い食感になってしまいますが、ラップに包んで1日置くとしっとり食べやすくなります。牛乳(A)30~50ml、みりん大さじ1~を足して中弱火にかけて練り上げ、市販の栗きんとん程度の柔らかさのペースト状にする。※牛乳の量は、1/3量から分けて入れて様子を見て下さい。バターは電子レンジに30秒前後かけて溶かしバターをつくり粗熱を取る。1栗きんとんは栗甘露煮とペーストに分け、ペースト部分は必要あれば下準備の作業を行う。栗甘露煮は細かく刻む。卵1個、牛乳(B)100ml、バター40g、砂糖大さじ2~、塩少々を泡だて器で混ぜ合わせた後、ホットケーキミックスを加えてスパチュラで混ぜる。※栗きんとんの甘さは各ご家庭で違うため、お好みで砂糖を加減して下さい31の栗きんとんのペーストと栗甘露煮を切るようにしながら混ぜる。※今回は栗甘露煮は表面にトッピングしています4パウンド型にオーブンシートを敷き、2を流し込み、天板に乗せる。180度で温めたオーブンで35分(~40分)焼く。焼き上がったら型ごと網の上に置き、粗熱が取れるのを待ってから型を外す。レシピを公開しています。企画書作成やデザインスキルあり。SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。