you!編集部のオリジナルレシピなので、ビールやワインにもぴったりですよ。コーヒーや紅茶とも相性抜群。簡単に作れて、子供のおやつにも大人のおつまみにもなるものってないかな...そんな考えから生まれたこのオリーブオイルのチーズクッキー。ラップやアルミホイルなどの空き箱1.小麦粉と粉砂糖を一緒にしてふるっておく。2.ピザ用チーズを混ざりやすいように刻む。こんな感じで大丈夫です。3.オリーブオイルを耐熱ボールに入れ、レンジで50秒温めたら、2.のチーズを入れて混ぜる。この時点では、写真のようにほとんど混ざらないので気にしないでくださいね(笑)4.3に岩塩(または粒塩)とa~dの材料をお好みでいれ、一様に混ざったら1の粉類を二・三回に分けて加え、さっくりと切るように混ぜます。練ってしまうと、焼き上がりのザクザクほろほろ感が失われて美味しさが半減してしまうので、短時間で、手数少なく切るように混ぜるのがポイント。そこまできっちり混ざり切らなくても、上の写真くらいで大丈夫なので、とにかく練らないということを気をつけて。5.4の生地をラップで包み、長細い棒状に整えたら、ラップかホイルの空き箱に入れて箱の側面から押し、形を整える、そのまま箱ごと冷凍庫で45分~1時間ほど冷やす。6.生地を冷やしている間にオーブンを170度で予熱する。7.生地を取り出し、包丁で5mmくらいの厚さに切ったらクッキングシートの上に並べてオーブンで16分~20分程焼く。オーブンレンジによって焼き具合がまちまちなので、焼き時間は適宜調整してくださいね。-1tomosato分からないことを分かりやすく。