Co.)徳島の上勝特産の”上勝晩茶”を使っているIPA。特有な、何だろうねんどの様なクセになる香りします。酵母とかから出るものなのかな。体験施設一覧~色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。申し込んだ、ビール作り体験をやります。材料集め~前回でビールのスタイルと使用するホップ、副原料等を決めました。糖化と散水~前回投入したモルトをお湯で糖化(マッシング)させる。すると麦芽の酵素がでんぷんをブツ切りにして糖に変えてくれる。煮沸とホップ投入~麦芽かすから濾過された麦汁(ウォート)を煮沸(ボイル)します。入手経路一覧~ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。ホップ畑で収穫~キャンプの準備を終えて、いよいよホップ収穫するべく畑に向かいます。宇宙ブルーイングの醸造所から徒歩で5分ほどで、ホップ畑に到着しました。現在は主にカスケードを栽培しているそうです。ホップの球花がたくさん実をつけていました。ホップ収穫体験の後は、宇宙ブルーイングのクラフトビール「宇宙IPA」の飲み放題タイムです。地元のレストランが提供してくれる料理と、DJによる粋な音楽。次の日の朝は、地元のオーガニックな野菜がたくさんの朝ごはんでした。ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。自分で育てることができれば楽しそうだなと思い、ホップの育成について調べてみた。結論から言うと、ベランダや庭でも育れられることがわかった。帰省したとき、実家のホップは葉っぱが虫に食われていることに気付いた。夏の途中からベランダで育てているホップ。日本の夏のカンカン照りの日は、ちょっと元気がない。家庭の庭などでの栽培で気にしなければならないのは、"誘引"だと思う。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。取れたので保存方法と使い道について。棒を突き刺して巻きつけるだけだときつくなってきた。ホームセンターで誘引用のネットを買ってきた。うどん粉病やらに苦戦しつつも、暑い夏が過ぎ涼しい秋がやってきた頃。6月始めから、ホップの毬花が実をつけはじめたので、早めの収穫をしました。今回ホップの毬花をたくさんつけた株は、地植え2年目の株。冬にはすっかりまるはだかになっていました。