今日は木曜日ですが、お盆ということで休まず営業させていただいております。6月の中旬にお客様から頂いた大量の梅を使って、初めての梅干し作りにチャレンジしました。瓶に少しカビがついたことはありましたが、毎日チェックした甲斐あって、順調に浸かりました。レシピには「梅雨明けに晴天が3日くらい続きそうな日に干す」とありましたが、いつまで経っても週間予報は「一時雨」ばかり。(高松市の8月の日照時間は前年比の28%とか。)スッキリしない日が続いていますが、ようやく干すことが出来ました。ことなので、今回は紫蘇とかを使わずに白干にしました。いい感じでシワシワになってきましたね最近は晴れ予報でも油断できません。きのうはパラパラと降りましたので、慌てて取りこんでもらったところです。trackback該当の記事は見つかりませんでした。(05/22)ブログをご紹介いただきました。