(Weizen30%)自家製サワー種使用サワー種をベースとしたライ麦70%使用のドイツパンに亜麻の実とカリフォルニアレーズンを入れた、健康的なパンです。カリフォルニアレーズンには豊富なカリウムその他カルシウム,マグネシウム,鉄,亜鉛,銅,マンガンなどのミネラルをほどよく含んでいます。逆に脂質は低く、気になるコレステロールはゼロです。亜麻の実には植物繊維、オメガ3脂肪酸、DHA、リグニンが入っています。砂糖,バター(油脂類)は一切使用していません。ライ麦は自家製粉しております。小麦粉は灰分の高い健康に良い小麦を使用しています。製品の周りに付いているのはライ麦,オーツ麦のフレークです。