春に向けて雨の日も続きますが、晴れた日の喜びはひとしおですよね。今月はそんな、晴れの日を逃すことなく楽しみ尽くす“春の小さなピクニック”で活躍するレシピやアイディアをご紹介しています。今週のレシピは「夜な夜な仕込んだディップソース」。難しく見えるディップソースも、実は材料を合わせてフードプロセッサーに入れるだけ。今回は、定番の組み合わせに加え、ちょっぴりチャレンジングな組み合わせをご紹介します。ディップをつけたい手作りスナックを合わせたら、ついつい食べ過ぎちゃう絶品ピクニックレシピも出来上がり。大さじ1作り方1.ひよこ豆の皮をとり、フードプロセッサーに入れましょう。皮を取ることで舌ざわりが滑らかになって、さらに美味しくなりますよ。※ひよこ豆の汁はとっておきましょう。2.練りごま・にんにく・クミン・オリーブオイル・塩・レモン汁を(1)に入れ、スムーズになるまでフードプロセッサーにかけます。3.とっておいたひよこ豆の汁で固さを整え、塩で味をととのえたら出来上がり。材料をフードプロセッサーに入れ、スムーズになるまでかき混ぜたら完成。お好みで作り方1.塩胡椒以外をフードプロセッサーにかけます。2.塩胡椒で味をととのえたら完成です。作り方1.お好みのフルーツや野菜の皮をむき、チップスになるように薄くスライスします。2.鍋にいれた十分な油を180°Cまで温めます。3.【1】のスライスを入れすぎないように、少量ずつささっと揚げます。4.取り出した【3】をキッチンペーパーの上にのせ、冷まします。※油に色が付くので、ビーツは最後に揚げるのがポイントです。春を楽しむピクニックに、ちょっと大人な白ワインをもっていくのはいかがでしょう。ディップソースにつけるスナックだって、おしゃれなおつまみにしてくれます。TABLEとは「次の週末にとりいれたい」を提案するライフスタイルウェブマガジンNEXTWEEKENDが提案するショートムービーです。バックナンバーはこちらから。TABLE絵本みたいなテーブルをつくるレシピ動画シリーズ。なんでもない週末だって“小さな集まり”が開きたくなるちょっと自慢の一品と、テーブルを楽しくする演出をお届けします。