生長すると草丈20~40cmになり、4~5月頃に薄紫色か白色の花がを咲かせますが、この花の形状が船の錨(いかり)に似ていることが和名の由来です。独特の形状をした花も酢の物などにして食べることができますが、美しい花であることから観賞用としても人気があり、品種改良された様々な色の花のものが園芸品種として流通しています。地上部を乾燥したものは滋養・強壮に効果があるとして漢方に用いられることもあります。山菜図鑑.お問い合わせ目次(五十音順)タイトルとURLをコピーしました。