そうめんは1分前後ゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきる。フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、鶏挽き肉を加えて炒める。色が変わったらAを加えてしんなりするまで炒め、2のそうめんとめんつゆを加えて炒め合わせ、バットなどに移して粗熱を取る。春巻きの皮を広げ、3の1/4量をのせて包む。巻き終わりに1を塗り、留める。フライパンに深さ2cmほど油を入れて火にかけ、170°Cに熱し、4を入れて時々返しながら色良く揚げる。ポイントゆでて余ったそうめんでも美味しく作れます。お好みで辛子じょうゆやレモンを添えて。揖保乃糸レシピ一覧へ大人気レシピ本シリーズの約7割の厳選レシピがスマホ・タブレット・PCで見放題!レシピ本一覧へシーチキンとゴーヤーの白あえいんげんとシーチキンのごまマヨ和えキムチのコーンポテサラ長いもそうめん温卵のせ小鉢仕立ての明太子そうめんシーチキンのねぎ納豆きんちゃく×プレミアム会員限定ご利用にはプレミアム会員登録が必要です。ワニブックスso-planning。