わが家のお雑煮とお節:謹賀新年20232023-01-06わが家のお雑煮とお節:謹賀新年2023わが家の食卓あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。鶏だしの醤油汁に青のりいりの角餅、青菜。青菜は今年はほうれん草でしたが、小松菜のこともあります。青のり入りののし餅は。夫の実家近隣の食べ方で、車で15分ほど離れているわが家の雑煮は、白い餅でした。お節は近くても食べ方が違っていたりして面白いですね。今年のお節料理は、かなり手抜きをしました。これまでは夫の実家の義母さんが、時間の掛かる料理を作ってくださっていたのですが、だいぶお年を召されて、今年は簡単な物しか作らない宣言をしました。それもあって、夫が作らなくてもいいとしたためです。私が作ったのは「いか人参」だけでした。ごぼう」「あんこ」でした。それ以外の練り物や、昆布巻などはスーパーのものです。今年は数の子や酢だこ、イクラなどがとんでもなく高くて驚きました。イクラは、ロシアの戦争の影響なのか、わかりませんが買うのを断念しました。酢だこが20枚くらい薄くスライスされたパックのお値段で、以前はプラスチッック容器に入ったタコ1匹が買えましたから、すごい値上がりです。3日間で食べきれる程度の量を用意して、無事に食べきりました。写真左下の四角い食べ物。これもわが家近隣のお節料理の一品です。正式名称はわかりません。「海草」と呼んでいます。これは夫の実家のお節には入っていませんでした。お隣の市のスーパーにもありませんでしたから、おそらく地域的な食べ物だと思います。これは「海草」という商品名で売っているものですが、正式名称は「コトジツノマタ」だそうです。乾燥した海草を水に浸けてから、鍋に入れてドロドロに煮溶かし、型に入れて固めたもの。味がないので、醤油か酢醤油などで食べます。食べた感じは、トコロテンに近いです。味の濃い料理が多い中で、サッパリ食べられるので、口直しや箸休めとして美味しいです。簡単に作れるのですが、今年はスーパーに完成品が売っていたので買ってきてしまいました。海草を煮を溶かす水の量を多くしてしまうと固まらないので「たくさん作ろうとして欲張ったから固まらなかった」と自虐する笑い話があります。今回は写真を撮り忘れたのですが、元日の夜から無くなるまで三食食べ続けるのが「のっぺ汁」です。「のっぺい汁」という場合もあるようです。根菜と里芋などを鰹だしで煮た、具だくさんのしょうゆ汁です。最近は三が日食べる分だけ作りますが、昔は大鍋で大量に作って、汁が煮詰まったらお湯と醤油を足して、無くなるまで食べました。今年ものんびりと食を楽しみながら、ブログを更新していきたいと思います。引き続きお付き合いいただければ幸いです。料理ランキング参加中レシピ「わが家のお雑煮とお節:謹賀新年2023」を最後までお読みいただき、ありがとうございました。当ブログ「かんれきクッキング」では、還暦夫婦二人暮らしの料理レシピをご紹介しています。管理人の自己紹介はこちらをどうぞ▶管理人プロフィール▼よろしければ、読者登録や、Twitterフォローはこちらです。10:30Tweet関連記事2023-01-12カニと大根おろしのポン酢かけお年始にカニ缶のギフトセットをいただきました。ズワイガニと...2022-12-29イカ人参:わが家の定番おせち祖母や母の時代は、年末には何種類ものお節料理を作ったもので...2022-12-27キャベツと鮭の蒸し煮:市販のソースを使ってわが家の食料品の買い出しは、夫がしてくれるのですが、たまに...2022-12-13ほうれん草のごま和え:いまさらですが定番レシピいまさらな気もしますが、「ほうれん草のごま和え」です。はてなブログPro朝比奈くきはです。気がつけば還暦過ぎてました。家族は、夫と実母と猫。夫と猫と、のんびり余生を楽しんでいます。ついては、下記をご覧ください。ストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。