茅ヶ崎の風物詩・地引網でとれた小魚を中心に、相模湾の魚と塩だけで作られた完全無添加のナンプラーです。お塩代わりに、お醤油代わりに、お出汁代わりに、隠し味として。和・洋・中どんなお料理もおいしくさせる万能調味料。料理に旨味を加えたい時に重宝します。ナンプラーの製造工程で作られる魚の塩漬をペースト状に加工したのが、「アンチョビペースト」、ドライ加工したのが「アンチョビソルト」です。「アンチョビペースト」はバーニャカウダソースやパスタなどに、使い勝手がよく重宝します。「アンチョビソルト」は、お塩代わりにパスタ料理やサラダに、お味噌汁やスープに隠し味として。魚の旨味がたっぷりのお塩なので、「欣ずし」さんの一押しは、熱々ごはんにダイレクトに振りかける食べ方。じゃがバターにもお勧めとか。「えぼしの雫」シリーズは、取れたての新鮮な魚にもかかわらず、規格外で売り物にならない魚を買い取って素材として使用しているほか、ナンプラー以外の加工品を生み出すことで、余す所なく99.9%の素材を使い切っています。フードロス削減、持続可能な生産と消費を目指したSDGs関連商品です。サバ、イワシ、カマスなど、原料にする魚により、風味が変化します。その時期の魚種でお届けいたします。ギフトにもお勧めの商品です。STOREShttps://www.facebook.com/tokotokoshhttps://twitter.com/toko_toko_shttps://instagram.com/tokotokoshonan/https://tokotoko-store.com/。