土曜日「チーズがトロトロ。日曜日「ピリ辛がくせになる。月曜日の主菜は、鮭大根。材料を煮込むだけなので、簡単に作れます。鮭は、アスタキサンチンやDHA、EPAなどが豊富です。アスタキサンチンには、活性酸素を取り除くはたらきがあります。EPAには、善玉(HDL)コレステロールを増加し、悪玉(LDL)コレステロールや中性脂肪を減少させる作用があります。macaroni調理時間:5分たった5分で完成してしまう副菜です。ポン酢しょうゆとごま油の風味が、くせになるおいしさ。キャベツにはビタミンC、K、U、葉酸などが多く含まれています。ビタミンCは、体内でのコラーゲン生成に必要なビタミン。ビタミンUは健康な胃腸の粘膜を維持する作用があります。ビタミンC、Uは水溶性で熱に弱いので、生で食べると栄養の損失を抑えられます。食事の支度がおっくうになることありませんか?そんなときにおすすめなのが、アボカド納豆しらす丼。納豆やアボカドなどの具材を、ごはんにのせて特製のたれをかけるだけで完成しますよ。アボカドに含まれる食物繊維には、便通を促す作用があります。アボカドには、オレイン酸が豊富。オレイン酸は腸に刺激を与えて動きを活発にさせるはたらきがあり、便秘対策に役立ちます。副菜はやさしい味わいのかぶのそぼろ煮です。鶏ひき肉のあんがかかり、ほっこりするおいしさ。かぶの葉はβ-カロテンやビタミンE、C、ビオチンなどが豊富です。ビタミンEには、抗酸化作用やLDL(悪玉)コレステロールを減少させるはたらきがあります。血行を促し皮膚の新陳代謝を高めるため、メラニンの排出を促進します。山梨県の郷土料理、ほうとう鍋をうどんにアレンジ。豚肉やにんじん、かぼちゃなどの具材を使うので、食べ応えがあります。麺類は、麺だけで満腹になることが多く栄養が偏りがち。肉や卵などのたんぱく源とビタミン、ミネラルを多く含む野菜を使用し、具だくさんにするのがおすすめです。副菜に、鶏むね豆苗もやしのうま塩ナムルはいかがでしょうか?鶏むね肉の旨味がたまらないひと品。豆苗に含まれるビタミンB1、B2、B6、ナイアシンは水に溶けやすい性質があります。ゆでたり煮たりするよりもレンジ調理のほうが、栄養素の損失が少なくてすみますよ。(※6,7,8)レシピはこちら|macaroni動画この記事を報告する次のページ木曜日「財布にやさしい。豚こま肉豆腐献立」123※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。