駅近でありながら、交通量も人通りも少ない閑静な界隈に、『フィリピンレストランATE(アテ)』はあります。お店のオープンは2007年1月なので、結構歴史あるお店です。店名の「アテ」とは、タガログ語でお姉さんを意味するのだそう。お姉さんが作ってくれるフィリピン料理店です★フィリピンって日本と関わりが深く、在日フィリピン人も旅行で訪れた日本人も多いはずなのに、フィリピン料理店ってそれほど目立たない印象。もって、日本でフィリピン料理店に行くのは今回が初。店頭の看板こちらが、『フィリピンレストランATE(アテ)』の入り口。階段を上がった2階がお店。階段の正面にはフィリピン国旗が掲げられていました。『フィリピンレストランATE(アテ)』の店内こちらが、『フィリピンレストランATE(アテ)』の店内。店内は白とブラウンを基調とした明るい雰囲気。座席はテーブル席のみで26席。訪問したのは休日のディナータイム。始めは自分たちだけでしたが、しばらくして常連客らしいおひとり様男性が来店しました。お店のスタッフは2人。棚に並べられたフィリピン食材スポンサーリンクフィリピン料理とは?ところで、フィリピン料理ってどんなの?と思う方も多いと思うので、ちょこっと説明。フィリピン料理は、先住民が食べていたシンプルな調理法の料理に、交易が盛んだった中国の料理、植民地支配をしたスペインの料理、19世紀末から第二次世界大戦後まで統治したアメリカの食文化の影響などがミックスされたお料理です。7000を超える島々からなるフィリピンですが、イスラム教徒が多く住む南部のミンダナオ島を除くと、文化的な差異はそれほどなく、多少の地域差はあるものの料理も似ているのだとのこと。調味料としては、酢(スーカ)、醤油(トゥヨ)、魚醤(パティス)、発酵エビ(バゴオン)、にんにく、生姜、玉ねぎなどが用いられ、ココナッツミルクやトマトなども多用されます。他の東南アジアの料理と異なり、インドやイスラム圏の影響が少なかったため、香辛料はあまり使われません。香辛料が使われないため、お料理に辛さはなく、甘い、もしくは甘酸っぱいお料理が多いのが大きな特徴。肉としては豚肉が最も多く食べられており、お祝い事などの祭事には豚の丸焼きを食べる習慣があります。炒め物や揚げ物など油を使ったお料理も多く、これはスペインの影響だと言われています。アメリカ統治下にもたらされたマヨネーズやケチャップなどがお料理に使われることも多いです。サイドメニューおつまみデザート、おすすめビールこちらが、『フィリピンレストランATE(アテ)』のメニューです。たくさんのメニューがあります。以前行ったフィリピン旅行で食べた「シニガン」と「シシグ」以外は、初めて見るお料理ばかり。お味も想像できなかったのでちょっと迷った挙句、選んだのは↓のお料理です。「シニガン・ナ・ヒポン」酸味ある(タマリンド)スープ/海老(1,400円)「アドボ・バボイ」豚肉のマリネード煮込み(1,120円)上記に加え、主食として「ライス」も注文。「サンミゲル(ピルセン)」は、1890年より製造販売が開始されたフィリピンを代表するビール。製造しているのは、サンミゲル社。フィリピンではシェア90%を誇ります。口当たりが軽く、すっきりとした味わい。暑いフィリピンでごくごくと清涼飲料水感覚で飲めるビールです。アルコール度数は5%。「サンミゲル(ライト)」は、口当たり良くカロリーも低い飲みやすいビール。「豚肉とサトイモの葉のカレー」950円こちらは、「豚肉とサトイモの葉のカレー」ネットで高評価している人がおり、ちょっと謎感のあるお料理だったので注文。このお料理、個人的にちょっと苦手なお味でした(汗)ほうれん草のような青っぽさのあるサトイモの葉は、マヨネーズっぽいソースで和えられていて、辛さはそれほどなし。お味的に、西アフリカのお料理に似た風味を感じました。「シニガン」は、フィリピンを代表するスープ料理で、国民食のひとつ。こちらは、現地フィリピンで食べたことあります。「アドボ・バボイ」豚肉のマリネード煮込み(1,120円)お次は、「アドボ・バボイ」豚肉のマリネード煮込みスペイン料理を起源としたお料理で、こちらもフィリピンの国民食のひとつ。醤油と酢でマリネした煮物を「アドボ」と言い、「バボイ」は豚肉を意味しています。甘さと酸っぱさのバランスが程よく、お肉もとても柔らかくてジューシー。「カレカレ」(ハチノスまたは牛の尾のピーナッツバター煮込み)、「レチョン・カウリ」(豚バラ肉のクリスピー揚げ)、「ボピス」(豚、ハツ、ガツ、コブクロのスパイシー煮込み)など、他にも気になる料理がたくさん!そのうち、いただいて見たいです★スペイン情緒溢れるロマンチックな町「ビガン」(Vigan)【フィリピン】まるで南欧の片田舎の町を歩いているかのよう。フィリピンで最もスペイン情緒を味わえる町「ビガン」です!「ビガン」は、首都マニラから約400Km、バスで10時間ほどの所にある小さな町。ラワグからはバスで2時間ほどです。世界遺産にも登録されたビガン。この美しい町を守った日本人のエピソードについてもご紹介します。日比谷公園2016年6月18日(土)〜6月19日(日)に東京の日比谷公園で、「フィリピンフェスティバル2016」が開催されていたので、行ってきましたー!「フィリピンフェスティバル2016」は、フィリピンと在日フィリピン人のコミュニティを日本に紹介し、フィリピンと日本の友好親善を図ることを目的としたイベントです。卵黄だけを使ったフィリピンのカスタードプリンで、食感は硬め。お味は本当に濃厚で、こんな濃厚なプリンは食べたことがないほど。2人でひとつ注文くらいでちょうどいいくらいの濃厚さです。東南アジア料理のお店・レストランをご紹介。東京を中心に日本各地の東南アジア料理店のほか、本場東南アジアのレストランもご紹介。タイ料理、カンボジア料理、インドネシア料理、マレーシア料理など。美味しい東南アジア料理の食レポートです。search-ethnic.comフィリピンの旅フィリピンの旅レポートです。(マニラ、ビガン、バナウェなど)。フィリピンへのアクセスや世界遺産や遺跡などの観光名所、穴場スポットの情報。宿泊したホテルやおすすめのレストランなどをご紹介。購入したお土産もご紹介します。search-ethnic.com※記載しているお店・施設・イベントの情報は投稿時点での情報です。現在の詳細情報はお店や施設のHP等でご確認ください。※記載しているお店・施設・イベントの情報は投稿時点での情報です。現在の詳細情報はお店や施設のHP等でご確認ください。東南アジア東京都のエスニック料理店フィリピンスポンサーリンクタイ料理おすすめ東京のトムヤムクンベトナム料理おすすめミャンマー料理って?タイの旅タイの旅レポートです。(バンコク、アユタヤ、コタオ、ソンクラー、チェンマイなど)。タイへのアクセスや世界遺産や遺跡などの観光名所、穴場スポットの情報。宿泊したホテルやおすすめのレストランなどをご紹介。現地で鑑賞した音楽ライブや舞踊、購入したお土産もご紹介します。ミャンマーの旅ミャンマーの旅レポートです。(ヤンゴン、パガン、ポッパ山など)。ミャンマーへのアクセスや世界遺産や遺跡などの観光名所、穴場スポットの情報。宿泊したホテルやおすすめのレストランなどをご紹介。現地で鑑賞した音楽ライブや舞踊、購入したお土産もご紹介します。ベトナムの旅ベトナムの旅レポートです。(ハノイ、フエ、ホイアン、サパなど)。ベトナムへのアクセスや世界遺産や遺跡などの観光名所、穴場スポットの情報。宿泊したホテルやおすすめのレストランなどをご紹介。現地で鑑賞した音楽ライブや舞踊、購入したお土産もご紹介します。カンボジアの旅カンボジアの旅レポートです。(アンコールワット、プノンペン、シアヌークビルなど)。カンボジアへのアクセスや世界遺産や遺跡などの観光名所、穴場スポットの情報。宿泊したホテルやおすすめのレストランなどをご紹介。現地で鑑賞した音楽ライブや舞踊、購入したお土産もご紹介します。赤坂の新スポット「東京ガーデンテラス紀尾井町」に、八重洲で人気の南インド料理屋さん『エリックサウス』が2号店をオープンさせました。お洒落で大人な雰囲気をした店内空間でいただく日本人の好みにぴったりマッチした絶品ミールス。この上なくスイートなデザート。オススメな南インド料理屋さんです。アラブ・中東料理ゼノビア【広尾】★マッザ(メゼ)が絶品!都内では希少なシリア料理のレストラン広尾にあるシリアを中心とした本格的アラビア料理のレストラン『ゼノビア』。アラビアンな雰囲気の中、「フムス」や「ファラフェル」、「タッブーラサラダ」や「シシカバブ」など、美味しいシリアのお料理を堪能できるお店です。銀座にあるマレーシア料理店『ラサ・マレーシア』。このお店、実はマレーシアの王室関係者もご来店されたこともあるという、マレーシア政府観光局推奨のお店なのだとか。マレー、中華、インドという3主要民族の料理を持つ「マレーシア料理」。佃のマンションの2階に、南インド料理店『南インドキッチン』はあります。2019年3月にオープンしたこのお店、チェンナイの五つ星ホテルで15年ほど腕を磨き、日本に来日してからも10年以上の調理経験を持つというシェフが腕を振るっているのだとのこと。代々木上原にある、アルゼンチンのソウルフード「チョリパン」の専門店『ミ・チョリパン』。「チョリパン」とは、極太のチョリソーとレタスやトマト、玉ねぎなどの野菜をパンに挟んで食べるシンプルなお料理。そんな「チョリパン」をたぶん都内で唯一、いただくことが出来るのが、ここ『ミ・チョリパン』です。江戸川区の船堀にある中央・西インド料理のお店『インディヤム』。パオバジやダヒプリなど、バラエティに富んだインド屋台の軽食料理(チャート)が食べられる貴重なお店です。Seafood)』で食べるスパイシーだけどマイルドなお味のチリクラブ@シンガポール2016.05.102022.08.07インドネシアの美味しいグルメ【ジャワ島の料理】2015.04.262023.05.14。