原産地は中国西部からシベリヤです。日本へは朝鮮半島を経て平安時代に伝えられました。中国では最も古い野菜の一つで、漢の時代(紀元前202年頃)から栽培されていた記録もあります。ネギの花は長く散らないのでめでたいものとされ、橋の欄干などに珍重される擬宝珠(ぎぼし)は、ネギの花の異名です。青葉の部分を利用する葉ネギ(青ネギ)と軟白部分を食べる白ネギ(根深ネギ)があります。ネギは風邪に良く効くといわれており、神経を刺激して体を温め、発汗を促す効果があることが科学的に証明されています。ビタミンA、B2、カルシウム、鉄などを豊富に含んでいます。泥つきのものほど日持ちはよく、香りの強いのが新鮮な証拠です。※栽培暦は、JA島原雲仙管内の場合です。SHIMABARAUNZEN。