かんれきクッキングかんれきクッキング夫とふたり、老いを楽しむ料理レシピメニューホームお菜・ご飯スープ・粥パン・菓子わが家の食卓お知らせ・雑記プロフィール連絡先2023-01-06わが家のお雑煮とお節:謹賀新年2023わが家の食卓あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。鶏だしの醤油汁に青のりいりの角餅、青菜。青菜は今年はほうれん草でしたが、小松菜のこともあります。青のり入りののし餅は。祖母や母の時代は、年末には何種類ものお節料理を作ったものでしたけれど、今は元日からお店が開いていることも多いため、あまりたくさんの量は作らなくなりました。人参2022-12-27キャベツと鮭の蒸し煮:市販のソースを使ってわが家の食卓わが家の食料品の買い出しは、夫がしてくれるのですが、たまに、目についた味付け用のソースとか買ってきます。食材の近くに置いてあるついで買い用の商品です。キャベツ2022-12-23スペルト・ブレッド:古代小麦50%入りのお食事パンパン・菓子スペルト小麦は、現在の小麦の原種に当たる麦で、約9000年前からヨーロッパなどで栽培されていました。頂き物のカニ缶があったので、買い置きの大根と合わせてサラダ風の和え物にしてみました。簡単に作れるので、咄嗟の酒の肴や箸休めに便利です。ツナ缶やホタテ貝柱缶などでもおいしくできると思います。カニ缶2022-12-16椎茸と油揚の煮物:買い置き食材で一品お菜・ご飯あと一品何か欲しいなという時、冷蔵庫にあった買い置きの椎茸と、冷凍保存してあった油揚を煮てみました。毎日のことなので、「このメニューを作ろう」と考えて作ることよりも、ありあわせの材料で、咄嗟に考えて作ることが多いです。油揚2022-12-13ほうれん草のごま和え:いまさらですが定番レシピお菜・ご飯いまさらな気もしますが、「ほうれん草のごま和え」です。なってくると、ほうれん草が甘く柔らかくなって来ます。先日中華粥を作ってから、かなり気に入って、お昼ご飯によく作ります。本来は、朝に食べるらしいのですが、朝は時間をかける余裕がないので、下準備だけしておいて、11時頃、卓上IHコンロの上で煮はじめます。米2022-11-28卵の土鍋蒸し:一度に二人分の茶碗蒸し何年か前に、小さな土鍋でプリンや茶碗蒸しを作るというレシピを見たことがあって、当時土鍋プリンを作ったことがありました。それを思い出して、茶碗蒸しを作ってみました。最近、夫が開発(?)した手抜きな肉豆腐です。どこかで情報を仕入れてきたのか、思いつきなのかわかりませんが、豆腐と牛丼の具を買ってきました。湯煎で温めて、豆腐を器に入れ、牛丼の具を上からかけるだけというお手軽な一品です。以前は毎朝パンを食べていたのですが、パンは血糖値が上がりやすいと聞いて、毎日食べるのは控えることにしました。それでも、たまには食べたくなって、シンプルなパンを焼きます。毎年、義姉さんのお家から、栗をたくさんいただきます。今年も9月頃にいただいて食べたのですが、食べきれなかった分を冷凍してありました。栗は収穫後すぐに食べるより、冷たい場所に保存してからの方が甘味が増します。栗2022-11-14干帆立貝柱の中華粥:うま味たっぷりで温まります。先日、急に中華粥が食べたくなって作りました。お米を炊いただけのお粥も好きですが、寒くなってくると、お出汁で煮た、中華風のお粥が食べたくなります。干帆立貝柱の出汁で煮たお粥は、期待通りに美味しかったです。若い頃はさほどではなかったのですが、最近、お出汁の効いた大根の煮物が美味しく感じられるようになりました。今回は、仙台麩(油麩)が手に入ったので、大根と一緒に昆布だけのお出汁で煮てみました。仙台麩2022-11-08冷凍カボチャのマヨネーズかけ:レンチン手抜きで一品お菜・ご飯かぼちゃ、最近は腕の力がなくなってきて、生のカボチャをカットするのが難しくなりました。対策としては、丸ごとレンジにかけてからカットすればいいそうです。はてなブログPro朝比奈くきはです。気がつけば還暦過ぎてました。家族は、夫と実母と猫。夫と猫と、のんびり余生を楽しんでいます。ついては、下記をご覧ください。ストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。