河崎郁子ブログ三五八漬け2021/09/29みそについて弊社の三五八漬けを我が家の冷蔵庫の野菜室で漬けて、今年で5年目になる。三五八漬け隣にぬか漬けも入っている。三五八漬けでパプリカを漬けてみた。食べてみると、それはそれでピーマンの臭みが消えて美味しい。この三五八漬けを食べながら、考えた。このまま食べるより、サラダに入れるとどうだろう。そこで、人参の三五八漬けも作り、千切りにした。パプリカも千切りにしてマロニーと和える。それだけでは少し味が薄いので、ドレッシングに三五八漬けの液を加えてみた。私の口には合うが、一般向けはしないように思った。以前、社食を担当していたwは、材料をながめただけでレシピが思い浮かび、その出来上がった料理の味までイメージできると言っていた。私は、全くそんなセンスはもちあわせていないが、我流で作る創作料理は私の口に合わせた自分オリジナルだと一人で満足している。この記事に関連するかもしれない記事~でいいや。河崎郁子が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。