仕上げる米が炊けたらウチワであおぎながら、合わせ酢(酢、塩、砂糖)を回しかけて、2、3とショウガ、ごまを混ぜ合わせる。Pointガリを混ぜる食感や色味のアクセントとし細かく切ったガリを酢飯に混ぜる。ガリの酸味が合わさるので、寿司飯の酢はふだんより若干控えめにするとバランスがよい。ほどよい酸味と干物の旨味が合わさった混ぜ寿司は冷めても味が変わらない上、見栄えもよいのでお弁当にも活用できる。写真のようにおにぎりにすれば外でも食べやすくておすすめ。memoがっつりおかずを合わせる肉不使用の混ぜ寿司はさっぱりとしているので、鶏のから揚げや天ぷらなどがっつりとしたおかずを合わせてボリューム満点献立に。混ぜ寿司をお弁当に持って行く際も、揚げ物を添えて。WEB会員のみご利用いただけます。