料理・食べ物ツイートこんにちは、料理講師をしているRikoです。お決まりのようにおせち料理を食べますよね。何となくは分かっているけど...、おせち料理の意味って何だったかなぁ?ちょっと自信ないけど...、お正月はすぐに過ぎるし、でも、お正月は毎年やってくるし...。私が子供だった頃、お正月には必ずと言っていいほど、おせち料理が並んでいました。美味しかった~という思い出はなく、ほとんど食べなかったなぁ...。おせち料理は、お酒を飲む大人の食べ物だ、くらいにしか思ってなく全く興味ナシ(-_-;)大人になり結婚してからは、家族のために一生懸命おせち料理を作っているんですね。日本の伝統おせち料理の意味を子供に教えてあげることは、大切なことだな、と思ったわけです。いうことで、今回はおせち料理の意味と合わせて、我が家の工夫ポイントもお伝えしています。我が家のアレンジおせち料理写真付きですので、楽しみにしてくださいね♪どうぞ最後までご覧になってくださいね。まとめ子供に教えたいおせち料理の意味ひとことでおせち料理と言っても、よくわからないですよね...。普段から食べてるわけではありませんからね。定番のおせち料理10種類をピックアップしましたよ。黒い色が邪気払いの意味と、黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるようにとの願いが込められているんだって。2.数の子ニシンの腹子である数の子は、卵の数が多いことから子孫繁栄の願いが込められているんだって。3.田作りカタクチイワシを農作物の肥料として使った田畑が豊作になったことにちなみ、五穀豊作の願いが込められてるんだって。4.紅白かまぼこ紅白でめでたさの意味を表すんだって。赤は魔除け、白は清浄の意味があるんだって。5.伊達巻き形が巻物に似ているため、知識が増えるようにとの願いが込められているんだって。6.栗きんとんきんとんには、黄金の団子という意味があり、金運に恵まれますようにとの願いが込められてるんだって。7.紅白なます水引をかたどっているとされ、平安や平和の願いが込められてるんだって。8.鰤の照り焼き鰤は出世魚であることから、出世の願いが込められてるんだって。9.海老お年寄りのように腰が曲がることから、長寿の願いが込められているんだって。蓮根→蓮根の穴が将来の先を見通せるようにとの願いが込められてるんだって。里芋→小芋をたくさんつけることから子孫繁栄の願いが込められてるんだって。人参やごぼうなど→土の中で根を張る根菜から、末永く幸せになりますようにとの願いが込められてるんだって。おせち料理にはさまざまな願いが込められてるんですね(#^^#)では、おせち料理っていつからあるんでしょうね。日本の伝統料理というくらいだから、きっと遠い昔に違いないわ。実は、お節(おせち)という名前の由来は遠い昔、中国の唐の時代からきているんですね。日本でのお節は奈良時代からなんですよ。当時の人々は、作物の収穫を感謝して、季節ごとの節目に、神様にお供えをしていました。その、神様に供えたものを節供(せちく)といいます。季節ごとの節目を節日(せんにち)といいます。節日(せんにち)は元旦と五節句のことを言います。人日(1月7日)上巳(3月3日)端午(5月5日)七夕(7月7日)重陽(9月9日)つまりは、↑五節句+元旦=節日なんです。奈良時代ごろは1年に6回お節(行事食)を食べていたのが、江戸時代ごろから、1年の節目で一番大切なお正月だけに食べるようになりました。それがおせち料理なのです。気分を切り替えて、次はおせち料理の中身のお話をしましょうね(#^^#)おせち料理は重箱に詰めるのが一般的ですが、これにも、幸せを重ねる、という意味が込められているんですね。煮物の5種類に分類されます。それを重箱に詰めていくのです。三段重の場合の詰め方おせち料理を詰める重箱の正式な段数は5段、または四段です。最近では、家族人数も少ないということもあり、三段重に詰めることも多くなっています。ここでは、三段重の詰め方の説明をしますね!そして、我が家では、おせち料理に興味を持ってもらうために、メニューにひと工夫しています。黒豆、数の子、田作り、かまぼこ、伊達巻き、栗きんとんなど。工夫ポイント!田作りは、ナッツをたっぷり使っているんです。美味しいので出来上がったそばから、おやつ感覚でパクパク食べちゃいます。栗きんとんは、子供が大好きなメニューの1つですが、生クリームや牛乳を混ぜることもあります。鯛や鰤などの焼き魚、海老をはじめとする海の幸など。工夫ポイント!我が家で定番なのが、ローストビーフです。←おせちじゃないじゃん!!と言われそうですが、一番人気かもしれません。「牛のように強くなりますように!」と勝手に意味を作ったりしてます。←(決してマネをしないように^^;)焼き豚も作ったりします。