高知名産・ゆずの香りがする卵「ゆずたま」TKGにオムライスに卵焼きにたまごサンドにパンケーキにプリンに......と、私たちが日頃お世話になっている「美味しいもの」の多くに使用されている「卵」。実は高知県で生産している卵に「ゆずの香りがする」という不思議な一品・・・それが、高知県は南国市で生産されている「ゆずたま」です。オススメの食べ方はTKG(卵かけごはん)。「ゆずたま」最大の魅力である「ゆずの香り」を堪能するには、生で食べるのが一番なんです。割った卵をごはんの上にかけて、塩をひとつまみふりかけたら......、ゆずの風味が際立ち、なんども言えない贅沢なお味に!でも不思議ですよね。一体、どうして卵からゆずの香りがするのでしょうか?鶏の飼料にゆず皮!?その答えのひとつは、「鶏の飼料にゆず皮を加えている」ということ。「答えのひとつ」と書いたのは、ほかにも工夫があるからなのですが......、それは企業秘密のため公開はしていないそうです(残念!)。一切使用せず、自然に近い形で有機栽培に準じたゆずづくりをしている、高知県馬路村のゆず皮です。面でも太鼓判の押せる商品です。「これなら生臭くないので食べられる!」と喜ばれたという「ゆずたま」。20:00※ランチとディナーの間はクローズとなります。