各種アルカロイドを含んで有毒の種も多いケシ科の植物の中で唯一山菜として食用にされる植物です。生育すると草丈10~30cm程度になり、4~5月に茎の上部に青色から青紫色の花を咲かせますが、花も含め茎、葉とともにおひたしなどにされることが多いです。同じケシ科キケマン属で有毒植物のムラサキケマンと花が似ているため注意が必要ですが、有毒のムラサキケマンは葉や茎を折ると独特の不快臭がすることから判別することが可能です。山菜図鑑.お問い合わせ目次(五十音順)タイトルとURLをコピーしました。