ディナー」を開催する。「ホリデイディナー」は13年連続でミシュランガイド東京の星評価に輝く、フレンチファインダイニング「シグネチャー」の二コラ・ブジェマ副総料理長が、オーギュスト・エスコフィエ、プロスペール・モンタニェ、ジャン・ドラベーヌ、ウジェニー・ブラジエ、マーク・エーベルラン、ミッシェル・ゲラールといったフランス料理史を飾る料理人への敬意を込め、フレンチクラシックキュイジーヌを再現するもの。よるワインペアリングも。料金は22,000円(税サ別)、ワインペアリングオプションは10,000円、15,000円、20,000円(すべて税サ別)の3種類から。日程は12月24日(木)、25日(金)、31日(木)、2021年1月1日(金祝)、2日(土)の5日間で、いずれも17時30分からの開始となる。モラキュラーバーの牛窪健人シェフ率いるチームによる、生演奏とともに楽しむ限定ディナーイベント。マグナムボトルを含む、プレミアムワインペアリングとともに。料金は50,000円(税サ別)。日程は12月31日(木)の19時開始(ドアオープンは18時30分)。