おいしい焼肉のたれを作りたい!」お肉とスィーツとコロッケが大好きです。岸さんによるコースをいただきました。旨味しっかりのキムチです。!生センマイ特製のタレをつけてタレはコクと旨味と酸味が絶妙。臭みは全くない鮮度の良いセンマイです。塩タンと塩ハラミの盛り合わせ自家製タレをつけてもよし。ハラミみぞれ焼き香ばしく味わい深いハラミです。ゆず味噌カルビ焼きお肉本来の旨味と薬味が合わさって美味い!手ごね和牛ハンバーグさっそくお箸を入れてみます。!肉汁したたる肉肉しい味わいのハンバーグです。肉汁がもったいないから、本当は割らずに口の中で放出させた方がいいのだ。たれハラミ食べ比べ!素晴らしいボリュームです。左から和牛、交雑、US。!さらに取り置きしてあったタレ焼きハラミをのせてちょっと贅沢なカレーライス。食べ比べなどオリジナルコースによる会は、コスパも素晴らしくお腹いっぱい!少し贅沢な会でした。立売堀3南の交差点のすぐ南側に位置します。そのまんまでも美味しいけど好みで甘めの醤油を少しかけてもGOOD半熟うずら醤油漬け玉子豆腐にかけるようなやさしい甘さのダシ醤油の汁が美味しい。玉子はムニュッとした食感なのだ。炙りベーコン法蓮草サラダ香ばしく炙られた肉厚のベーコンの旨さハンパない。野菜もシャキシャキです。名古屋コーチンと黒さつま鶏のももたたき食べくらべ焼きが絶妙で身は弾力があり旨味もたっぷりです。玉子サンド香ばしく炙り焼きされたベーコンと玉子、シャキシャキのレタスが織りなす絶妙なハーモニー。ここからはお待ちかねの串焼きです。黒さつまの串焼きはせせり、砂ずり、こころ、つくねです。タレ焼きのつくねはふぁっふあめちゃくちゃうま〜い。アスパラ2種、セロリ、スナップエンドウ、空豆。スティック状なのでおやつみたいな感覚でいただけます。鮮度抜群でシャキシャキなのだ。皮の中で熱々に仕上がってました。香りよく旨味が満載でした。カマンベールチーズ揚げと塾生メークイン丸揚げ熱々の揚げたてでめっちゃ美味しいのだ。春を感じさせてくれるたけのこはやわらかな食感で鶏肉、わかめとの相性がいいですね。お茶碗に4杯食べたのは内緒にしとこう。気配り目配りの接客がとても素晴らしいお店です。気分でお店を後にしました。共進会ホルモンラボこの日の参加者はカウンターのみ9名でした。希少部位を含む14種ほどホルモンを出してくれました。参加費は1人5,000円(税込、飲み物付)要予約です。コンロの向こう側に大将の姿が。プハァーホルモンラボでは厳選された、あまりお目にかかれない希少部位をいただけます。タンの説明をしてくれてからいただきます。さばきたてのタン炙る程度に焼いてレモンをつけずにいただきます。!タン本来の旨味がダイレクトに味わえます。タンシタ少しよく焼きでいただきます。肉汁が!どれも美味すぎる。っとした食感が楽しめます。!とてもやわらかく、かつ食感も楽しめます。旨味も酸味もあってとても美味しい。素材の繊細な味がビンビン伝わってきます。!噛めば噛むほど美味しいです。脂は外されていて身の部分のみを味わいます。!ホルモン嫌いな方もここで食べたらホルモンに対しての概念が変わるよ!きっとまた食べたくなるはず。牛のフォアグラですね。自分好みにけっこう焼きます。!ほんまウマーしか言葉が出てこない。!育ててきたタレに旨味が詰まってきてます。ハラミスジよく焼きで食べたら絶品です。ジュワリと旨味があふれ出る。お待ちかねのハラミです。肉厚で素晴らしいです。このタイミングでアツアツのご飯もらって、育ててきたタレをくぐらせてオンザライス。!この美味さは最強です!ハラミ好きにはたまらないです。本日のしめはサガリです。タレをたっぷりつけてご飯にバウンドさせていただきます。!五臓六腑に染み渡りあぁ至福。ホルモンを解説しながら出してくれるので、よい勉強になります。肉yaと言うほど定評のあるお店さてこの度、肉ya本店から徒歩3分くらいのところに和牛100%パティを使用するハンバーガーショップ肉yaBurgersをオープンさせた。アメリカン雰囲気の照明が素敵です。この日はオープニングレセプションでお伺いしました。Barとして営業されるとのこと。ドンペリでカンパーイ🎵いつものスマイルの藤田オーナーシェフこの日のパティは長崎和牛。この日はレセプションメニューです。肉yaと言えばコレッ!和牛A5ランクのレアステーキこの日は仙台のもっこり和牛が登場。噛みしめれば肉の旨味が溢れ出る。塩、わさび、タレが用意されていて、自分好みの味でいただけます。ひき肉たっぷりの肉ya麻婆豆腐これは飲めるやつです!美味しいです。この日は肉の旨味と具材の食感がいい餃子が!何もつけずに食べても美味しい餃子が!これも肉yaならではの味わいです。長崎和牛のパティ160g前回食べたハンバーガーより美味い!この短期間に更に進化してます。柔らかめのバンズとパティと具材との咀嚼回数が同じ感じなのですっと口から消えゆくハンバーガーだけだと思っていたら、モモレアステーキまでいただいて、なんとも贅沢なレセプションでした。贅沢なお肉屋さん松牛さんが紀州の素材を活かしながらオーダー製作して作られた肉にまつわる調味料の事です。焼肉ダレ3種になります。他にも肉ダレ隆喜、ステーキソース、焼豚のたれ、すきやきのタレ、たたきのたれ等を作られています。新太郎で開催されました。代表、そして焼き手は新谷さん。松牛さん厳選のお肉を調理に合わせたタレをチョイスしていただくスタイルでした。この日の食す調味料10種ほど用意されていました。超久を手に持ちご満悦の新太郎オーナーの新谷さん。生ビールからなんとも美しい注ぎです。★蔵尾ポークのベーコンサラダ甘酸っぱいドレッシングで、野菜はシャキシャキとはりがあって、ベーコンも香ばしく焼かれていて美味しいです。★金山寺味噌とマスカルポーネチーズマスカルポーネのクリーミーさとたまらん。金山寺味噌との相性がめっちゃいい感じ。これだけで延々と飲めそう。★いなべ牛炙りユッケおネギを巻いて玉子をといてタレをたっぷりつけていただきます。肉の厚みが絶妙でめっちゃとろけて思わずニンマリ(笑)★和牛タンステーキマンゴーカットです。口の中でからみとけ行く感じ。炭火のいい香り絶妙な火入れです。!めっちゃやわらかい!肉の旨味が凝縮されてます。焼肉スタイル試食用タレ、隆喜醤油だれ、隆喜フルーツだれでそれぞれ食します。どのタレも美味しい、ですが自分のタレの好みはご飯が欲しくなる味です。ご飯を頼めばよかっと今更後悔です。この辺で日本酒をフルーティな香り芳醇な味わい。★カッパ炙り焼き弾力もあり旨味濃厚です。焼鳥をどの串もやわらかくふぁっふぁ~どれも美味しいけど、最後に出てきたソリレスがめちゃくちゃ美味しかった。皆さまお疲れさまでした。応援投票よろしくお願いします!全日本タレ総選挙2017この番組で調味料に関心を深めていただいたり調味料全体の活性化や底上げになればいいですね。tarebancho北海道★ソラチの札幌スープカレーの素でカレーうどんコメントをどうぞソラチさんは1951年創業の北海道のたれ屋さんで、北海道の食材を大切にした商品づくりをされているメーカーさんです。ソラチの札幌スープカレー北海道限定パッケージ下の方に書かれている写真は調理例です。※シェフもはいっておりません。言うユーモアが素敵です。今日は冷凍うどんを使ってこのスープで即席のカレーうどんにチャレンジしました。水溶き片栗粉を入れて粘度をつけて完成。レモン果汁、ホタテエキス、ジンジャー、ニンニクなどから多くの原料、素材から作られた、しお味のしょうがだれです。しょうがだれの使い方定番である、豚のしょうが焼きに使用してみました。しょうがのピリ辛感と酸っぱさで合わさって心地よい香りと味とです。タイプですが、豚肉とタマネギによく絡みながらも、素材を引き立てる飽きのこないしょうがだれです。高知県北川村産のゆず使用!産地限定です。かつお節だし、みりんに、昆布、かつお、椎茸のエキスが入ったポン酢です。淡い色ながらしっかりした醤油感にツンと酸味のあった果汁とやさしい甘味で食べやすく、じゃぶじゃぶ付けてすすり飲みするほど。醸造酢、ゆず、だいだい、すだちの三種の果汁とみりん、魚介、こんぶ、酵母、かつおのエキスが詰まったぽん酢です。果汁感を感じる色合いのラベルです。醸造酢と三種の果汁の酸味は太く濃い目で、しっかりと主張する本醸造丸大豆醤油にバランス良く調和しこんぶやかつお、魚介の旨みがしっかりと余韻に浸れるぽん酢です。私には豚しゃぶに使用しましたが、だいだいの濃い果汁感がと酸味が印象的で甘さ強めで美味しく食べやすかったです。追い足し無しでも旨さが持続するぽん酢です。