>ゴーヤの栄養と効能。妊婦は食べない方がいい?健康にいい効果とは?毎年、夏のグリーンカーテンのために、5月頃からせっせとプランターに苗を植えます。夏になると、立派なグリーンカーテンが完成して、大量のゴーヤが収穫できます。初めのうちはいいのですが、毎日ゴーヤも飽きてきます。栄養豊富だと聞きますし、たくさん食べたら体にいいんだろうなとは思っています。ゴーヤ消費のモチベーションを保つためにも、ゴーヤが体にどんなにいいのか?を調べてみました。●ゴーヤとは?にがうりの違いと栄養価について●ゴーヤの効能とは?美肌効果や夏バテ解消に効く?●妊婦が食べると流産を引き起こす?妊娠中の影響は?●ゴーヤの効果的な食べ方。美味しい食べ方とは?これらについてお伝えします。LINKゴーヤとは?にがうりの違いと栄養価についてゴーヤってずっと前にはあまり知らない野菜ではなかったですか?私が子どもの頃は知らなかったような気がします。ゴーヤってなんとなく不思議な名前ですが、沖縄の方言で「にがうり」のことだそうです。「ツルレイシ」という名前もあるそうです。今では、野菜としてはゴーヤという名前が一般的に使われますよね。ゴーヤに含まれる、主な栄養成分を調べてみました。ビタミンCきゅうりやトマトの5倍以上のビタミンCが含まれます。ビタミンCが多いことで有名なキウイよりも多いそうです。酸っぱいものがビタミンCが多いのかと思っていたので...。野菜で唯一、加熱してもビタミンCが失われにくいという特性があって、料理しても栄養素がほとんど壊れないそうです。食物繊維セロリの約30倍の食物繊維が含まれています。食物繊維のひとつ「モモルデシン」という苦味成分がたくさん含まれています。カルシウム牛乳の約14倍のカルシウムを含んでいます。野菜にカルシウムって、なんとなく意外な感じがします。鉄分ほうれん草の約2.5倍の鉄分が含まれています。貧血予防などに効果があると考えられます。ゴーヤに含まれる「モモルデシン」や「チャランチン」などの成分は、活性酸素の精製を抑制する働き(抗酸化作用)やコレステロールを低下させる作用があります。ビタミン類には抗酸化作用があり、毛細血管を丈夫にして血液の循環を良くする働きがあるフラボノイド類の「ククルビタシン」なども含むため、血液がサラサラになります。これによって、動脈硬化や血栓の予防が期待できます。ゴーヤには植物性インスリンが含まれているということが発見されていて、血糖値を安定させたり糖尿病の改善に効果があると考えられています。LINK夏バテ予防モモルデシンは、胃腸の粘膜を保護する働きがあります。食欲増進の効果もありますので、夏バテ予防に効果があります。むくみ解消ゴーヤには、むくみの改善に効果があるカリウムが豊富に含まれています。豊富なので、腸内環境を整える効果があります。美肌効果ゴーヤにはビタミンCが豊富で、さらに加熱しても壊れにくい性質があるため効率よく摂取することができます。肌を保護するビタミンB群や、β-カロテンや、葉酸、鉄といった美肌作り効果的な栄養素も豊富です。抗酸化作用を持つビタミン類やモモルデシン・チャランチンなどの肌へのアンチエイジング効果も期待できます。便秘などによる肌荒れなどの解消にも役立つと考えられます。妊婦が食べると流産を引き起こす?妊娠中の影響は?ゴーヤには、ビタミンK、ビタミンC、葉酸などが多く含まれています。葉酸は妊娠中にたくさん取る必要がある栄養素のひとつです。私も妊娠中は葉酸サプリメントを飲んでいました。ゴーヤで摂れるとは、知りませんでした。ビタミンKは、骨を丈夫にしたり出血を止まりやすくする働きがあります。ビタミンCは、活性酸素から身を守る働きがあります。カリウムも含んでいて、塩分排出やむくみの改善の効果があります。妊娠中はむくみに悩まされますよね。食物繊維による便秘解消や、妊娠中に不足しがちなカルシウムも含んでいます。その上カロリーも低いので、妊娠中には是非食べたい食品だということが分かります。モモルデシンは、胃腸の保護をするということでこれも妊娠中にはありがたい効果です。ゴーヤを食べ過ぎてしまった場合、モモルデシンの摂り過ぎになります。すると、気分が悪くなったり、胃痛や腹痛、胃もたれ、下痢などの症状が出る場合があります。これは個人差があるようで、たくさん食べても大丈夫な方もいるそうです。私は初めて知ったのですが、妊娠中にゴーヤを食べると流産するといった噂があるようです。これは結果から言って根拠なしということみたいです。食べ過ぎて下痢を起こすことや、ゴーヤに含まれる「キニーネ」という成分が、身体を冷やす働きがあるので、妊婦には良くないと言われるようになったのかもしれないということです。なんにせよ、食べ過ぎるのはよくないですね。そもそも、同じものばかり食べているとバランスも悪くなります。ゴーヤは妊婦さんにとっても良い栄養がたっぷりなので、適量を積極的に取るようにしましょう。ゴーヤの効果的な食べ方。美味しい食べ方とは?先程も言ったように、ゴーヤは熱を加えてもビタミンCが壊れにくいということで、いろいろな調理ができます。生のままでも、炒めても、いろいろな調理法が大丈夫なのですが、苦味を消そうとしすぎるのはダメみたいです。いうのも、苦味の成分にこそ栄養が多いそうなのです。苦味を消すには加熱したり塩で揉むなどしますが、それによって約30パーセントほど栄養が損失してしまうようです。できるだけ苦味を消さずに食べた方がなお良いということになります。いっても、にがうりというだけあって、苦くて食べにくいですよね。苦手な人は食べる気にもならないかもしれません。栄養が30パーセント失われたとしても、工夫して食べたほうが良いだろうと思えるくらい栄養豊富なので、苦味を消して食べるようにしましょう。■薄く切る■牛乳につける■塩で揉む■茹でる■油で炒めるなどの方法があります。ゴーヤを薄くスライスして塩で揉んでからゴーヤチャンプルーにすると、苦味が抑えられて美味しく食べられます。家でゴーヤが大量に取れた時に、めんどくさくなって作る、ゴーヤをただ薄くスライスしたものを塩もみして、洗ってしぼり、鰹節と醤油をかけて食べるという料理(?)もおすすめです。生ですが、ちょうどよい苦味でお腹もすっきりする気がします。簡単でいいのですが、お子さんにはちょっと苦いかもしれません。薄くスライスしたゴーヤに、塩味をつけた水溶き片栗粉をつけて油で上げるゴーヤチップスは、苦味があっても子どももよく食べておすすめです。【関連記事】もやしに栄養はない?効能はあるのか?いいところと効果的な食べ方いかがでしたか?ゴーヤは栄養が豊富で、いろいろな効能があることが分かりました。私も以前は苦味が苦手だったのですが、グリーンカーテンをやり始めてからは食べる機会が増え、だんだん苦味がクセになってきています。苦いのが苦手だという方も、ぜひ美味しくお料理して食べて欲しいと思います。私も、たくさん料理してたくさん食べて、夏バテ知らずで過ごしたいと思います。里芋の栄養は妊婦に効能あり!皮付きと皮なしで栄養価はどっちが上?里芋というと、和のお惣菜としてのイメージがあり、とても懐かしい、ノスタルジックな思いが広がります。よ記事を読む花粉症で咳が止まらない場合の対処法。記事を読むインフルエンザの潜伏期間の症状。感染力や期間は?a型とb型まとめ前回の記事に続いて、今回は、インフルエンザの潜伏期間の症状について調べてみました。感染力や症状、また記事を読む蚊取り線香の効果とは?赤ちゃんや妊婦に害が心配。犬や猫には?夏の風物詩といえば蚊取り線香ですね。記事を読む花粉症の頭痛対策!頭だけ痛いときの対処法。肩こりやだるい時は?花粉症にお悩みの方には、つらい季節がやってまいりました。花粉症って聞くと、まずは鼻水や目のかゆみなど記事を読む喉の痛み治し方。空気が乾燥してくると、気になるのが喉の痛み。喉が痛くなってくると、四六時中気になりますし、酷くなって記事を読む紫外線アレルギーの症状とは?顔のかゆみの原因。私の友人にも、これで悩まされている人がいます。記事を読む花粉症にワセリン。目や鼻に効果的な塗り方は?種類と副作用まとめ今年は例年に比べ、スギ花粉の飛散量は少ないという話です。花粉症の私は一瞬喜びかけ記事を読む赤ちゃんの暑さ対策。夏の夜を快適にするグッズ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。PREVアスペルガー症候群の子どもとの接し方。クラスの子との付き合い方は?NEXTとうもろこしの栄養と効能。世田谷区たまがわ花火大会2019。日程や穴場スポット!小学校の卒業式で祝辞の例文。感動するPTA会長の挨拶とは?卒園式の母親の服装で迷ったら?服装の色や組み合わせはコレ!卒園式の保護者代表の挨拶。例文で使える文章とポイントを解説!入学祝いのお礼状の例文。物・レシピアーカイブ2019年7月2017年1月2016年12月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9月2015年8月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月ゴーヤの栄養と効能。