聞きなれないの里芋ですよね!甚五右ヱ門芋は室町時代から550年の歴史を持つ芋で、日本で栽培しているのは山形の森の家、佐藤家だけだということです。最後に甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも)の特徴は?画像:森の家HP普通の里芋より育てるのに時間も手間もかかるという希少な芋で生産者も佐藤家のみです。口中でとろりと溶けるよう。切り口は雪のように白く美しく。́ω`*)この甚五右ヱ門芋は粘土質の真室川この土地ならではなんですって!舌触りがなめらかなのが最大の特徴です!デンプンの分子の大きさが他の芋より小さいのでなめらかなんだそうです。保湿成分で、水分保持と旨味保持にも役立っているそう。【鹿吉】経営者の吉田喜一さんは、実家を継いでサツマイモ農家をされています。10:33最後に里芋ってたしかに扱いがめんどくさい!むいたりするのもめんどくさい!でもほくほくねっとり美味しいので頑張ってむいてますよ~。布でズリむくと簡単だしオススメですが、あっつあつで食べるので火傷に注意です。お芋が削りすぎちゃうのが難点。́ω`*)唯一の農家の佐藤家も、高齢になり甚五右ヱ門芋の維持も難しくなってきたようですが、孫が継いでくれることになり、近所の人にも助けられ現在も作り続けられています。ひ孫も近くに住んでくれることで、佐藤さんも生きがいがまた一つ増えましたね!これからもお元気で作り続けてほしいです!最後までお読みいただきありがとうございました。【鹿吉】経営者の吉田喜一さんは、実家を継いでサツマイモ農家をされています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。管理人はじめまして!ご覧いただきましてありがとうございます。当サイトの管理人のコッシ―です。30代でパート主婦の私は、世の中のことで気になることがいっぱいあります。接客業なのでお客様との会話の中で出てくる芸能人の話や、お出かけスポット、生活・育児に関することなど何でも気になったら調べるのが癖です。とことん調べて皆様にご紹介しています!美容関係の仕事をしていますので役立つ商品のおすすめや、本のおすすめもしています。主婦の深堀り情報局.。