・冷凍調理食品......各種調理食品の冷凍品。・そうざい材料セット......夕食材料セット、ファミリーセット、おでんや鍋料理の材料セット。店頭売り、宅配を問わない。詰め合せ、各種缶詰など(中身の主成分が魚介類または肉類である缶詰や瓶詰は含まれない)。家計調査では単身世帯の年齢階層の区分について、34歳以下(若年層)・35-59歳(中年層)・60歳以上(高齢層)に区分している(65歳以上の特化区分もあるが省略)。そこでこの年齢区分に従い、各種計算をしていく。あることから当然、世帯主本人のための購入になる。今件だけでなく、単身世帯の平均食費代として参考にできそうな値ではある。単身世帯の食費(月あたり、年齢階層別、円)おおよその階層で月4万円台だが若年層がやや低め。経年推移を見ると、高齢層はほとんど変わらず、むしろ微減(直近年で持ち直したが)。若年層は2020年で大きく落ち込む、中年層はここ数年では2020年を底として増加傾向に転じたように見える。2020年における若年層と中年層で生じた大きな減少は、新型コロナウイルス流行の影響で外食機会が大きく減ったことによるものであると考えられる。2021年以降に持ち直しの動きがあるのは、外食機会が少しながらも増えたからだろう。購入性向に大きな違いがあるのが分かる。単身世帯の該当食費項目の支出金額(月あたり、年齢階層別、円)(2022年)今回揚げ物と惣菜にスポットライトを当てたのは、コンビニ系食材と銘打った通り、双方ともコンビニやスーパーなどではお馴染みのお手頃食材の代表格であり、自宅に持ち帰って食べる中食の商品であること、特にフライ系は若年層が購入するイメージが強いとの実情を起因としている。単身世帯を対象としたのは冒頭で解説の通り、購入性向の対象が明確化できる点に加え、今後世帯全体比で単身世帯の比率が増えること、さらには若年層・高齢層ともに単身世帯における食生活の動向が、小売各社の店頭展開・食品メーカーの商品開発にも浅からぬ関連・影響があるからに他ならない。「フライ系は若年層が購入するイメージが強い」は、そのような油味の強い食品を「若年層が好んでいる」イメージがある。当方(不破)自身、100均ショップやスーパーでお歳を召した方がフライヤーの揚物を注文・購入する場面をしばしば見かけており、「実態はどのような状況」なのか、数字の上から確かめたいとの意図もある。今結果を見る限り、惣菜の棚からの購入・レジ横ケースを見ながらの注文など、調達ルートは一つではないものの、コロッケは若年層や中年層より高齢層の方が支出金額は上。カツレツも若年層と比べれば高齢層は大いに購入している。「高齢者は油系の食材を苦手としている」とのイメージは、あくまでも想像上のものでしかない。中食の浸透とともに注目を集めている他の調理食品のその他も、高齢層の支出金額は大きめ。調理そのものの手間をかけたくない高齢者の需要に、各種調理済みの惣菜は適している。サラダややきとりはコンビニにおける販売で大いに注目を集めている。両品目とも中年層がもっともよく購入しており、高齢層は中年層と比べて少なめ。仕事で時間に追われた中年単身層が、気軽に食べることができる、そして栄養バランスも気になる際の選択として手に取っているようすが想像できる。サラダは元々単価が高いのも一因だが、中年層においては天ぷら・フライ以上の支出金額を示しており、注目に値する。食費全体に占める割合は?各食材の支出額を、各年齢階層の食費全体に占める比率でグラフ化したのが次の図。単身世帯の該当食費項目の対食費全体比(年齢階層別)(2021年)金額同様に高齢層の購入性向の高さが再認識できる。「他の調理食品のその他」だけで食費全体の5%近く。他方、これらの値をすべて足すと、若年層は7.79%、中年層は9.80%、高齢層は8.44%。コンビニ系食材には若年層や高齢層よりも中年層の方が、金額面でも食費全体に占める割合でも傾注している実態が見えてくる。高齢層も若年層と比べれば、コンビニ系食材に傾注している度合いが大きいようだ。今後単身高齢者の人数が増えることは間違いない。昨今問題視されている「買い物困難者」も、主に単身高齢世帯者の増加が対象となっている。毎日の食生活を支える存在として、スーパーやコンビニなどの食品販売店は言葉通り「ライフライン」としての立ち位置を強めていく。各店舗側も今件のコンビニ系食材のように、世間一般のイメージと異なる商品需要も含め、多様な需要の変化に対応していくに違いない。コンビニでは、そのリサーチ能力をフルに活かし、各種対応を逐次行っているように見える。その対応が引き起こすドミノ的影響とともに、今後も注視を続けたい。中心に、官公庁発表情報をはじめ多彩な情報を多視点から俯瞰、グラフ化、さらには複数要件を組み合わせ・照らし合わせて解説を行うサイトです。本業のFP事務所では分析や事務などを担当。ウェブの世界には前世紀末から本格的に参入、ゲーム系を中心とした情報サイトの執筆管理運営に携わり、その方面の経歴は10年を超す。商業誌の歴史系、軍事系、ゲーム系のライターの長期経歴あり。ゲームと歴史系(架空戦記)では複数冊本名での出版も。ゲーム、ゲーム情報誌、アミューズメント系携帯開発などに強い。ガベージニュース/JGNN|お問い合わせ|サイトマップ|プライバシーポリシー|Twitter|FacebookPage|Mail|RSS。