CISNEROSTRAVELお問い合わせTWITTERFACEBOOKGOOGLE+POCKETANTONIO2017/3/14ごはんですか?ライスですか?ごはんですか?ライスですか?メキシコで勉強した大勢の人は、初級レベルから「ごはん」というのは炊いた米であることを習いました。日本に来てからこの言葉は無駄だと思った。色々な場所に行くと英語のライスという言葉で定食のごはんをで表されていているので驚きました。最初は普通のごはんと作り方が違うと思いましたが、友達にどこが違うと聞くと、ごはんと同じ炊いた米であると言われました。ライスでも大丈夫なんですね。Generationのサークルの中で、「ごはん」とライス(以下:ARROZ)はだいぶ違うことが決まっている。ARROZはMORELOS州で作られている細長く、パサパサしている穀物です、このARROZの作り方は普通にメキシコレシピの通りに、水に浸して、炒めて、水をかけて炊く米です。ごはんは日本料理を作るための短太め穀物で、ベタベタ水だけで炊いたお米だと決まっています。そんなに違うですから、添加されているメキシコライスと比べたら、「ごはん」はヘルシーフードとして見なされていますので、色々なところで「ごはん」はメキシコ風の白いARROZより高くなります。一つの面白いところは、アジアレシピの炒めたごはんは日本でも焼き飯ではなくてチャーハンとよく呼ばれますが、メキシコは焼き飯とチャーハンも違います、焼き飯は日本料理でヘルシーな料理だと思わせます。中華のチャーハンは安っぽい料理と思う人が多いです。メキシコは米といえば種類とその使い方・作り方が違います。CRISTALはスペインのパエリアだけ作れます。イタリアのRISOTTOと中華のチャ-ハンも違います。お米はメキシコの主食ではないけど、現在の料理文化の一つの大事です。MEXICOの編集部です。メキシコのお得情報から現地のビジネス情報まで幅広くお届けします。TWITTERFACEBOOKGOOGLE+POCKET人気記事!1FOODメキシコのソウルフード!?「モレ」をひもといてみた私は長年メキシコ人と話していて、とても気になっていることがある。それは「モレ」のことである。メキシコ料理の話をしていると「あれもいいけど、これもいいけど、やっぱり“モレ“を食べさせてあげたい。[...]2017/8/312CULTUREアステカ人にとっても謎だった。ピラミッドの遺跡がある場所は、テオティワカンと呼ばれた街であった。テオティワカンとは、アステカ人の言葉ナワトル語で「神々の都」という意味である。シェア拡大へ向けて動き出す。“おいしさレベル”と“食の安全”の観点から、日本国内においてメキシコ産の牛肉が外食・流通関係者の間で注目を集めています。私はヒリトゥラ村のマリアナ。今日はメキシコのキンセアニェーラのお祝いイベントの様子を紹介するね。今回は私の姉ベレンと弟サロモンの他、馬仲間のセリン、カメリアも一緒にパレードに参加したのよ。パンデミックにより2年連続デジタル放送のみだったゲラゲッツア。[...]2022/9/9CULTUREメキシコにいったらぜひ試して欲しい!革新的バルバッコア!!プエブラ編。[...]2021/12/14CULTURE死者のパン、犠牲の物語パンデムエルトは、メキシコ死者の日に欠かせないパン。パンの上に骨の形が装飾され、ゴマがかかっています。死者の日では全国的にこのパンが食べられますが、その本当の歴史を知っている人はほとんどいません。[...]2021/11/5CULTUREアジア初!メスカル大使とは。[...]2021/2/6ART版画展「オアハカのグラバドーレス」大阪南船場で開催!フリーダ・カーロやルフィーノ・タマヨだけではなく、近年世界中で認知が高まっているメキシコのアート。[...]2021/1/15FOODヒリトゥラでは「ふわっ」「もちっ」が大切。お嫁に行くための条件とは?とうもろこしの起源はメキシコにあり。現在メキシコでは年間約2500万トンものとうもろこし生産量を誇っています。世界遺産にも指定されているメキシコ料理。[...]2020/7/23ART絵かきが見たメキシコ。アニメーション作家、松本力のメキシコの旅。