飲食店あれ以来、胃腸の調子がスッキリせず、できればサッパリしたものを食べたいところ。標題店は【赤レンガ通り】と【生涯学習センター】の丁度中間あたりの路地。何れにしてもラーメンの激戦区。店内は厨房に向いたストレート六席のカウンター。四人掛けのテーブルが三卓。11:45の入店で先客は二。おや、思いの外空いてる、と思ったら。その後はどやどやと十一人の来客でほぼ満員に。いいタイミングで入ったなぁ、と勝手に寿ぐ。オーダーは写真入りのメニューを見ながら直接。会計は食後に入り口脇のレジで。味わい塩鯛拉麺(鯛飯付)。大盛りが無い代わりに鯛飯なんだろうか。小さな盆の上に丼と茶碗がセットされ供される。表面にはたっぷりの野菜。葱・水菜・ホウレン草。外見は青々としているけど、ややくったりとし食べ易い。同時に芳ばしい香りがする。熱々の油を出す直前にさっと掛け回している様子。表面は滑らかで啜り易く、やや軟らかめのむちっとした噛み応え。量は100gちょっとあるだろうか。帰り際に軒先を見たら『浅草開化楼』の看板が揺れていた。スープは魚介ベースの塩。軽く白濁しているので濃厚かと思いきや然にあらず。して、お吸い物に近い印象。その中でも、次第に鯛の旨味がじんわりと効いて来る。具材は、鯛の切り身、筍、玉子。長くスープに浸っても、カタチが崩れない。筍は薄切りのものが二枚。