板チョコ2枚で!簡単おいしい焼き菓子レシピお菓子作りよーちんママdate2020/02/13writerよーちんママcategoryお菓子作り記事をシェアするTwitterFacebookLINE板チョコでおいしいお菓子を作りたい!チョコレートのお菓子作りに必要なのが、製菓用のチョコレート。気軽にお菓子を作りたいときもありますよね。今回ご紹介するのは、スーパーなどで買える板チョコで作れるおいしいお菓子レシピ。製菓用チョコレートと板チョコの違いについても解説します。製菓用チョコレートと市販の板チョコの違いチョコレートは、カカオから作られる「カカオマス」と「カカオバター」を含む製品のこと。製菓用チョコレートと市販されている板チョコの主な違いは、このカカオ分の割合です。製菓用チョコレート製菓用チョコレートはカカオ分を多く含むので、カカオ本来の香りを楽しめてなめらかな口当たりなのが特徴。中でも「クーベルチュールチョコレート」は、カカオ分を35%以上(カカオバター31%以上、カカオマス2.5%以上)含むものという国際規格をクリアした製品。クーベルチュールチョコレートはカカオバターの含有率が高いので、溶かすと流動性が高く扱いやすいチョコレート。この点からもお菓子作りに適しているといえます。市販の板チョコ市販の板チョコは、そのまま食べたときにおいしく食べやすいよう作られている製品。流通しやすい価格にするために、カカオバター以外に植物油脂などが多く加えられています。板チョコのパッケージ裏面の原材料を見てみるとわかりやすいですね。*メーカーやチョコレートの種類(ブラックやミルク、ホワイト)によって、原材料の割合などは異なります。手軽に買える薄いので手で割ったり刻んだりしやすい食べ慣れた味のようなメリットがあります。原材料の配合が製菓用チョコレートと異なるため、レシピをそのまま代用するのは難しいことも。そこで、板チョコを使うときに気を付けるポイントをまとめてみました。砂糖や乳成分が比較的含まれていないブラックチョコレートを使うのがおすすめです。一度溶かして固めるお菓子(トリュフやマンディアンなど)は、クーベルチュールチョコレートで作るよりも難易度が高くなるので注意が必要。板チョコで作れるおいしいパウンドケーキレシピ板チョコを2枚使って、パウンドケーキを作りましょう。1枚は溶かして生地に混ぜ込み、もう1枚は小さく刻んで加えた濃厚なチョコレートパウンドケーキです。スリムパウンドケーキ型(小)下準備バターと卵は常温に戻しておく。型に敷紙を敷いておく。粉類(薄力粉・アーモンドパウダー・ココアパウダー・ベーキングパウダー)を合わせてふるっておく。オーブンを170°Cに予熱しておく。板チョコ1枚は手で小さく割ってボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。1枚の板チョコは包丁で細かく刻む。常温に戻したバターをハンドミキサーで混ぜる。低速で混ぜてなめらかなクリーム状になったら、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。*白っぽくふわっとした状態になるまで混ぜましょう。溶きほぐした卵を少しずつ加えて、その都度ハンドミキサーで混ぜる。*分離しないように気を付けましょう。湯せんで溶かしたチョコレートを加えて、ゴムベラで混ぜる。合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラで練らないように混ぜる。粉がなじんだらラム酒を加え、つやっぽくなるまで混ぜ合わせる。刻んだチョコレートを加え、全体に行き渡るようにさっと混ぜる。パウンド型に入れて、170°Cで35〜40分間焼成。焼き上がったら型から出して、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。粗熱が取れたらラップに包んで1日置く。チョコレートをたっぷり感じるパウンドケーキの出来上がり。「板チョコでもおいしい!チョコパウンドケーキ」の詳しいレシピページはこちら板チョコでもおいしい!チョコパウンドケーキよーちんママ板チョコを使用するので、いつものパウンドケーキよりも砂糖を減らし、甘くなりすぎない配合に。ラム酒を加えることで味に奥行きが出ますよ。スイーツギフト「チョコパウンドケーキのラッピング」の詳しいラッピングページはこちらチョコパウンドケーキのラッピングよーちんママ板チョコでお菓子作りを楽しんで!クーベルチュールチョコレートで作ったお菓子はもちろんおいしいですが、板チョコでおいしく作れるお菓子もあります。板チョコを使って、気軽にお菓子作りを楽しんでみてくださいね。バレンタインレシピの特集はこちらdate2020/02/13writerよーちんママcategoryお菓子作りいいね!する72注:記事内容やレシピ・画像の転用・掲載などの二次利用はお断りしております。記事をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェアLINEでシェアよーちんママお菓子作りが大好きな二児の母。家族がおいしそうに食べてくれるのが一番の幸せ。子どもと一緒に作れる簡単なお菓子を作ることが多いです。15:13板チョコが余っていたので、助かりました。お菓子作りの下準備でよく見る「粉をふるう」作業。みかんの果実がたっぷり入った透明感のあるゼリーは、味も見た目も暑い時期にぴったりですよね。今回はみかんの缶詰を使ったお手軽ゼリーを、パウンド型で作るレシピをご紹介します。使う口金や絞り方によって、いろいろな形のかわいいクッキーが焼ける絞り出しクッキー。型抜きやアイスボックスのクッキーとはまた違った魅力がありますよね。世界各国にあるクリスマスのお菓子。ヨーロッパでは、お店で買ったり家庭で作ったりして、アドベントの時期にクッキーを食べて楽しむそう。ホットケーキミックスを使ったことがある方、多いかと思います。難しい調整なしにおいしいホットケーキが出来上がる、とっても便利なミックス粉。BEST100公式SNS公式SNSをフォローしておすすめ情報を受け取ろう♪LINEFacebookTwitterInstagramPinterest製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】は、あなたのお菓子・パン作りを応援しています。columnでは、お菓子・パンづくりが大好きな人達が役立つ情報を配信しています。