今年も不揃いりんごの販売を始めました生産工程を見直して削減できる作業を省き、見た目にキズやシミ、色ムラがあってもおいしさは変わらない「不揃いりんご」を2021年12月10日(金)から、全国の無印良品の限定127店舗にて発売しました。「不揃いりんご」の取り組みは、2019年にスタートしてから今年で3年目を迎えました。おいしいりんご作りにこだわりつつ、農業人口の減少や生産者の高齢化が進む日本国内の実態を鑑み、生産者とアイデアを出し合いながら、今まで当たり前としていた作業にも目を向け、削減できる作業は可能な限り省く取り組みを進めてきました。今後も、生産工程を見直しながら、この取り組みを続けていきたいと考えています。今年は「不揃いりんご」の取り組みへの共感者がさらに増え、生産者の方が1農園から3農園に増えました。販売数量も昨年の2倍に拡大し、より多くのお客様に「不揃いりんご」をお楽しみいただくことができるようになりました。「不揃いりんご」は、あえて生のまま販売することで、大切なのは見た目ではないということを知っていただきたいと考えています。これからも食品ロスの削減につなげ、新しい農業の未来をつくっていきます。