本日の前菜は「小ヤリイカのタコのラグーと玄米のファルス、ポモドーロ」です。小ヤリイカをカットすると、中にはまさかのタコ。青菜はモロヘイヤです。トマトの味がしっかりついていて、色合いからもまさしく「夏の料理」!という感じがしますね。魚料理さて、メインその1の魚料理です。2020年の新作料理。ひよこ豆やズッキーニ、沖縄ならではのうりずん豆の透明なソースに、ヴェルミセリとは細いパスタのこと。素麺みたいで夏っぽいですね。鯛は皮までパリパリで香ばしいです。「ミネストローネ」はどこに?と思いますよね?それは......左側のトマトソルベ(シャーベット)を溶かして、ミネストローネに味付けをするというアイディアなのでした!暖かいポワレと冷たいソース&ソルベの融合です。トマト続きですが、味付けの方向性が違っていて楽しめます。肉料理メインのお肉料理は牛ヒレ肉です。ソース・ジュ・ド・ブフとは、牛肉の出汁を使ったソースとのこと。コクがある濃厚な味です。したお肉の味わいで大変満足でした。ドリンク&プレ・デ・セールお料理が終了し、デザートの前にドリンク&プレデセール(小菓子)です。デザート前の口直しのひと皿として出されるものですが、ここでは自家製のカヌレが登場。アツアツでまさに今焼きあがったくらいの仕上がりです。アミューズといい、プレデセールといい、本格的なフルコースの流れを踏襲しているのですね~デザートデザートは、まさに沖縄の夏!という感じの一品。シャーベット&フルーツ&かき氷の三段重ねです。上から順に食べるのありですが、三層いっぺんに食べると、それはそれでまた味のハーモニーが楽しめますよ~「フランス食堂1663」過去のランチメニューそれでは、過去に食べたメニュー(かつ写真が残っているもの)をご紹介していきます。クレソンのポタージュ&プロシュート、オリーブのマリネこちらは2020年12月のアミューズ。季節のスープ+プロシュート&オリーブのマリネがアミューズの組み合わえせです。クレソンは実は南城市の特産品でもあります。ポタージュにすると特有の苦みが逆にいい感じになるんですよ。こんな感じで、トッピングしてもおいしくいただけます。貝の出汁と香草のソース」同じ真鯛のポワレでも、こちらは冬らしく、暖かいソースです。下には根菜がゴロゴロ。肉料理は基本的に「ニュージーランド牛ヒレ・ロースト、ソース・ジュ・ド・ブフ」が定番メニューの様子。トッピングや付け合わせが違うのでいつも楽しめますね。自家製アイスとアップルパイ。冬のアイスってとっても美味しいですよね......こちらは「フロマージュブランとイチゴのババロア、アーモンドチュイール」です。色合いがかわいらしい一品。チュイールとは、後ろにトッピングされているクッキーのこと。した歯触りで、食感の変化を与えてくれます。ちゅらこ今回も美味しかったにゃ~マナ肩ひじ張らずに気さくな雰囲気でフランス料理が楽しめるお店で、地元の人にとっても人気にゃ~メニューが変わるごとに訪れたいにゃね~Yahoo!クリエイターズにもこのお店の記事を掲載しています。併せてご覧くださいね。海を臨む絶好のロケーションで、フランス料理がいただけるレストラン「フランス食堂1663」。コロニアル風のテラスは、ご覧の通りオーシャンビューの絶景スポットです。シェフの台所」で優しい味の洋食はいかが?【本部町】老舗のぜんざい専門店の味はさすが!”新垣ぜんざい屋”で沖縄ぜんざいの美味しさに目覚める当サイトの内容・テキスト・画像などは、リンク・出典付きであれば転載・引用が可能です。