右側は東板橋体育館が近いです。店内にはL字型のカウンター席と、テーブル席も一つあります。和え玉もあるんですね。メニューは店頭にも大きく張り出してあります。新潟の味・名物のラーチャン(ラーメン+半チャーハン)は受け継いでいるようです。席にはトッピングメニューも。店主で新潟出身の梅川さん。ラーチャンは新潟市の下越エリアでは有名なセット。いろんなお店が「ラーチャン」を提供されているそうです。東京で言うところの「半チャンラーメン」と似ていますが、そのこだわりを聞くと似て非なるもの。「ラーチャン」はラーメンとチャーハンが2つで一つ。別々に食べるものではない、と言い切るこだわりがあるんですね。チャーハンはこのラーメンにのみ照準を合わせて作るので、チャーハン単品はメニューには存在しません。流れるような動作でラーチャンを作り上げていきます。(詳しくは最後の動画をご覧ください!)ラーチャン(1050円)煮干しのいい香り。クリアで優しい味のスープ。煮干しのエグみは全然ありません。独自の調理法で濁りの少ない出汁に仕上げ、新潟5大ラーメン特有という薄口醤油タレで合わせてあります。麺は細めで柔らかく、この優しいスープとの相性よし。食品添加物を一切加えずに作っているそうですよ。風味に品があるというか、老若男女、多くの人から支持を受けそうなラーメンです。ラーメンとは打って変わり、しっかりした味付けの醤油チャーハン。交互に食べてその緩急を楽しめます。煮干しスープとの相性が抜群!チャーハンは決してミニサイズではなく、けっこうな量があるのに、夢中になって食べ切ってしまう美味しさ。◆動画ラーチャンの調理風景をほぼノーカットで撮影させていただきました。リンクInstagram食べログ※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。一龍庵」でポルチーニバター入り特製まぜそばを食べてきた。板橋3丁目のブルワリー「クランクビール」で生産したてのクラフトビールをお持ち帰りしてきた。板橋区役所近くに「コミュニティキッチン」っていうお弁当屋さんがオープンしてる。西やん」がランチタイムだけ「中華そば西やん」になってる。板橋3丁目にある創業100年超の老舗蕎麦屋さん「むさし乃」がリニューアルオープンしてる。arrowSearchclose求む!板橋情報*お名前(ニックネーム)ニックネームで結構です。メールアドレス(任意)*内容ご提供いただける情報・ご意見・ご要望の内容をご入力ください。)まで添付していただくことが可能です。写真(データ)添付3ご提供いただいた情報が必ず採用されるわけではございませんのでご了承ください。デイリー人気記事20蓮根駅前通りで「スギ薬局」の新築工事が始まるみたい。TOBUNERIMA(テバップス東武練馬)」でランチしてきた。赤塚6丁目店」に行ってきた。イオンスタイル板橋前野町にも「生搾りオレンジジュース自販機」を発見。新築工事中の「メトロード志村三丁目その2」がほぼ出来てた。越後屋」がオープンするみたい。JR板橋駅前のアパホテルにできたカレーランチビュッフェ1000円を食べてきた。上板橋駅南口にスープカレーのお店「SHANTi」がオープンするみたい。ブランジェリーケン』が紹介されていた。ハッピーロード大山商店街ちかくに韓国料理店「ハンラサン」がオープンしてる。「マツコの知らない世界」で話題の【板橋チャーハン】大山の『丸鶴』で体験してきた。2023年6月の板橋こども動物園(本園)のイベント。赤塚6丁目店」が2023年5月3日オープン。下赤塚小学校で「子どもまつり」が2023年5月28日(日)に開催。中板橋駅近くにオープンした居酒屋「僕鳥ヲ焼ク。