2020日本食を除き、国際色豊かな我が家の食卓。今回はサラリとitalianを。LAなどアメリカには7箇所ほどあるEatalyが、日本にもいつの間にかオープンしてたなんてこと全く知らず。アメリカと比べると品数も全然少ないし、売り場もものすご〜く小さくてビックリなんだけど、ワインやハム&チーズ、オイルやコーヒーなどなど、それなりに頑張ってるし”こじんまり”した感じが日本ぽくていい感じ。何でもかんでも高すぎて、実際に買い物できる値段じゃない。Cannoliが....めちゃくちゃちっこいのが¥540!!!!それ高すぎだよ〜。こちらはいつもアメリカのEatalyで買ってくるAFELTRAのlinguine。青い方(100%セモリナ)は、たっかいけど日本のEatalyでも買えます。これがとっても美味しいのよっ。昨年友人が帰国した時に5kgもまとめ買いしてきてもらい、大変な思い(重い)をさせてしまいました。本場イタリア(こちらも7〜8店舗ほど)を始め、世界中に30店舗以上あるEatalyは、イタリア食材を扱うマーケットプレイス。アメリカのはもちろん巨大で、毎回店の中を駆けずり回って目的のものをかき集めたり、サクッと美味しい焼きたてパンなんかを食べたりと何かと便利です。Italianと言えば絶対外せないPizza。Pizzaは素人自家製としてはかなり完璧な仕上がりに近づきつつあるのだけど、さらに上を目指すべく調子に乗って違うレシピに手を伸ばし始めました。Doughは、初レシピにしてはいい感時。何かが違う、なんだろう...噛み心地?いつものレシピの方がやっぱり美味しいのだけど、せっかくだからこれも納得いくまで突き詰めたいと思います。ああ....出来上がりの写真が。Pizzaはね、焼きあがったら速攻食べるからいつも写真を撮り忘れます。weekはcovid-19のせいで渡米できず、かなり早い時期に飛行機をキャンセル。おまけに”不要不急の外出自粛要請”で、G.W中の9日間はほぼ家の中で過ごすとわかっていたのに...。なんと長期休暇突入10日前に我が家のプリマドンナ(De'Longhiのエスプレッソマシン)が壊れた。pressを引っ張り出し、イタリア王道エスプレッソの”LAVAZZA”を購入。久しぶりに手でコーヒー豆をガリガリグラインドして、ハンドプレスで入れたコーヒーも美味しいっ。機械に頼っていたけど、たまには良いものよね。mammaのレシピでRavioli。cheeseたっぷりでクリーミー。KitchenAidのおかげで面倒な作業もあっという間に完了。cheeseのGnocchi。フカフカ&pillowyで幸せたっぷり詰まってますっ。breadと言えばCiabatta。作っている時はプルンプルンな生地で触り心地抜群。これまたSourdoughでチャレンジしたけど...う〜ん、、これは普通にイーストの方が良いかな。Bakingの楽しみね。Pizzaの次に王道なFocaccia。こっちはイースト使用。1回目はちょいと焼きすぎたけど、2回目以降はパーフェクト!自分で言うのもなんだけど。何もつけずこのまま丸ごと1個食べられちゃうね!思い出の日4月15日はLukeとSucreの命日でした。Retriever)な我が家のペット達は同じ日に亡くなりました(別の年)。これはその5日後にやってきた私の誕生日のために旦那がプレゼントしてくれた綺麗なバラ。アレンジメント(?)がへたっぴな私ですが....。毎日せっせとお世話して、な〜んと2週間も綺麗な状態でここまで楽しめましたっ。引っ越し前のブログから拝読しておりました。最近の自家製の色々を、売り物以上に美味しく(美味しそうではなく。自分の限られたキッチンスペースや時間のなかで色々やってみよう、とすっかり触発されました。