下ごしらえ鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)れんこんはみじん切りにする(表面の飾り用に薄くスライスしてとっておく)玉ねぎもみじん切りにするフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて皿に取り出して冷ますボウルにミンチ状にした鶏むね肉、塩、胡椒入れてしっかりこねる。粘り気が出てきたられんこん、卵、1の玉ねぎ、パン粉大さじ3を加えさらにこねるハンバーグを焼く。適当な大きさに形成し、空気を抜いたタネの表面に、スライスしたれんこんを埋め込み、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで焼く片面がこんがり焼けたら裏返し、白ワイン大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにするその間にソースを作る。Shimamura)全ての基本は食事から。週末には美味しく家呑みするために料理を作っています。「家庭で作れる丁寧な料理」をテーマに美容にも健康にも良いレシピを公開中。reserved.TOP引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。