日本原産のセリ科の多年草で温暖な海岸地方に自生するほか、八丈島など伊豆諸島で多く栽培されていることから「八丈草(ハチジョウソウ・ハチジョウグサ)」と呼ばれることもあります。「今日摘んでも明日には新しい芽が出る」といわれたことに由来する和名の通り、発育が早く生命力が旺盛なため長期間にわたり採取することができます。茎は太く、草丈1メートル前後に育ち上部で多く枝分かれします。葉にはつやがあり、茎を折ると黄色い汁が出ますが、この汁にはフラボノイドが含まれており便通を整える作用があります。山菜図鑑.お問い合わせ目次(五十音順)タイトルとURLをコピーしました。