2015/08/20一喜蔵の和風豚骨こくまろを食べてきました。今回はバス釣りと平行させての麺活っす。ちなみに、訪れたのは京都を北上した園部町。そこに、一喜蔵があります。京都にある南丹市園部町ってご存知だろうか?少し南下した亀岡市といえば、保津川下りや明智光秀で有名だが、園部になると一気にその熱は冷める。日吉ダム周辺となると、釣り好きかダムカレー巡りでもしてる人でないと馴染みがないのではないかと。それは言い過ぎか(笑)意外に知られていないですが、保津川や大堰川と呼ばれたりしているのは、実は桂川っす。その上流に昨年近畿地方を襲った台風で水害を防いだ、日吉ダム・世木ダムがある感じっす。京都を救ったダムでありながら、あまり話題に上がらないのも、マイナー地域の宿命。奈良に住んでる俺からすると、めちゃくちゃ共感したりするわけで。去年の台風の影響で材木などが散乱し、完全復旧してないと言えば、どれくらいの規模だったか想像できやすいかと。そんな園部で、嫌われまっちゃんの実食っす!もち、ラーメンと釣りの比重は50/50と、ラヲタ方面からも、バサー方面からも疎まれる中途半端さが売りにてございます(笑)ってことで、一喜蔵のはじまりはじまり!一喜蔵に到着したのは日曜日12時前。サイトバスを釣るのに苦労してたので少々遅れちゃいました。一喜蔵に到着した頃には、ツーリングのバイカーさん達が占拠。∑(゚∀゚lll)この地域で看板なしはスゲェ。タマタマなんかな?ここからカウンターに座るまで30分。店主さん1人でやってるので、結構アップアップ状態。周辺に飲食店が少なそうなんで、週末になると混むんでしょうね。はじめに言っておくと、かなり回転が悪いんで、時間を急くときに一喜蔵はやめておいたほうがいいよ。一喜蔵のメニューはこちら。並んでる間に回ってきました。考えても、初回の俺としては、和風豚骨こくまろ700円を選ぶことになるわけで。普通のメニューの裏に書いてあるだという安易さが堪らない(笑)こちらからは、自信ありげな『スープ職人渾身の〆のおじや』も注文。なんか並んでた時間も忘れ、この状況を楽しんでる自分がいる(笑)一喜蔵の和風豚骨こくまろの登場。作る前にチャーシューや味玉を切ってから麺を茹でるスタイル。1杯1杯をかなり丁寧に作り込んで提供される。トッピングには、味玉がデフォで付いてきます。そこにチャーシュー・青ネギ・白髪ネギと糸唐辛子。細麺を使用して、徹底的に見た目に拘るスタイルは珍しいっすね。和風豚骨こくまろのお味は、クセのない豚骨魚介スープに甲殻系のような塩ダレ。∑(゚∀゚lll)正直、このスープを園部で飲んでる自分に少しびびりました。∑d(≧▽≦*)OK!!少しオイリーなスープを見事にリフトアップしてる細麺の姿は、勇ましくもあり、感動すら覚える。麺量は少なめですが、この麺とスープとの絡みから想像するに、これくらいじゃないとスープが残せないかもね。そこから、残ったスープを店主さんに託し、スープ職人渾身の〆のおじやを。スープ職人渾身の〆おじや。愛しい人がほほえむ町ですから。今日もひとり待つよってな感じ。どんな感じかわからんが、15ときに戻りたい、ほっこりな1杯でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。本店のプレミアム担々麺とスーパーからあげを食べてきました。本店のとんこつラーメンを食べてきました。今年1発目のラーメン。京都南インター店で熟成味噌ラーメンを食べてきました。猪一の支那そば(白醤油)を食べてきました。京田辺店で塩つけ麺を食べてきました。あっぱれ屋で『こくまろ。