スイートコーン|鹿児島市このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。スイートコーンツイート更新日:2020年4月9日ここから本文です。重ね煮ラタトゥイユスイートコーン地元ではフルーツスイートコーンと呼ばれ、宅配などでも販売されています。高温により鮮度や糖度が落ちることから、生産者は夜明け前の4時頃から収穫を始めます。収穫されたスイートコーンは、箱詰め後ただちに真空予冷を行い、鮮度を保つ工夫をしています。外皮がみずみずしい緑色で、ひげが茶色で多くボリューム感のあるものがおすすめ。栄養が粒の根元の胚芽部分に集中しているので、実をとる時は包丁を使わずに手でもぎとるようにしましょう。スイートコーンは鮮度が命です。買ってきたら数日以内に食べるか、加熱したあとに冷凍保存をお勧めします。おすすめは、軽く水をつけて、ラップをしてレンジでチン♪グリルで焼く。新鮮なものは生で食べても。