Bagelsですが、ああだこうだと試行錯誤して最近はそこそこ上手く焼けるようになってきた。レシピ(配合)は同じでも毎回ちょっとした変化(捏ね方、茹で時間、焼き時間)で出来上がりが全くの別物になり、そんな違いを焼くたびに楽しんでいます。シワが寄りがちだった表面も、最近はぷっくりツヤツヤを保てるようになりました。食べる時にトーストすることを考えると、次回はもうちょっと焼き時間を短くしてみるか?更に肉厚&もっとも〜っとハードな噛み心地に持っていきたくて、1個サイズを100gにしたのだけどやっぱりまだ足りない。次回は本場同様思い切って120g以上にしてみようっ。クリームチーズたっぷりにサーモンのLOX。sourdough香るヌチヌチなBagelsで幸せBreacfast。アメリカで見かけても絶対に手を出すことはなかったんだけど...。weekに訪れたBostonで本場の本物を食べたらね...メチャクチャ美味しくて感動。Shopでチャレンジ。chocolateのグレーズでコーティング。Houseのレシピから砂糖をかなり減らして作って旦那とホッコリ。creamといえばDonutsだけど、まさかコレを自分で作るとは思わなかった。シンプルな材料でシンプルな作り方。味もいたってシンプル。Glazeを失敗してしまったのでなんだかモッサリしたコーティングになったけど、それでもものすごく美味しくて大満足。間違いなく私のレパートリーの仲間入りですっ。コメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Style私と旦那とフラットコーテッドレトリバー1匹。家・食べ物・旅・バイク・趣味など、我が家のライフスタイルを綴った思い出記録ブログ。"CHARACTER"よりご覧ください。-2006/2/11~2016/7/31旧ブログはこちらから。traveling.旅の思い出ブログはこちらから。Bakingを楽しんでもらいたいと思い、一部のレシピを公開しています。Recipe『今日は何作ろう?』メニューがパッと決まる時もあれば、なかなか決まらない時も。そんな時は自分専用のRecipeサイトでサクッと検索。現在約450以上のレシピが登録してあり、ほとんどのレシピは繰り返し作ってる。Pie毎年蒸し暑くなってくるとコレが食べたくなる。Cream(カスタードクリーム)も自分で作ったものなら食べられるようになり、ハイカロリーなんて気にせずパクパクやってます。Cocoaはポカポカ身体が温まります。Cookは旨味がギュッと濃縮されお肉もホロホロに。時間はかかりますが仕込みさえしてしまえば後はオーブンにつっこんでおくだけでOK。サクホロで濃厚チョコレートとカイエンペッパーのピリリとした後味が、1枚食べると止まらなくなる大人な冬のオヤツです。Chickenサクサクジューシー&フッカフカ。Buttermilkでマリネした鶏肉は、一度食べたらやみつきですっ。美味しく仕上がるTips。[...]Romescoレッドパプリカ、アーモンド、トマトペーストに数種類の香辛料、そして唐辛子を使ったスペインカタルーニャ伝統のRomesco(ロメスコ)。パンチがあるのでホットドッグやサンドイッチに挟んで食べるのがオススメ。Canningで保存。StyleSUBSCRIPTION更新をメールで受信できます。Reserved.コメントを読み込み中...コメントをどうぞメール名前サイト。