誰かにお土産を持って行く時、必ずと言っていいほど登場したのがこの栗饅頭でした。誰かへの手土産を買ってきた時、おやつとしてばら売りの栗饅頭を母が買ってきてくれ、普段なかなか食べられない栗饅頭がたべられるのを楽しみにしていた記憶が蘇ります。敷居の高いパッケージに当時は「栗饅頭は大人の食べ物だ!」なんて思っていました。大きくなって、和菓子が職業になり、いろんなお菓子を食べるようになり、知った気になっていた栗饅頭。何かの機会で久しぶりに食べると、想像以上においしかったのがすごく嬉しくて、それ以来自信を持って、手土産に使うようになりました。湖月堂の栗饅頭を食べ比べてみましょう!栗饅頭の種類は3種類。栗饅頭は気軽に食べれる定番商品まず湖月堂で食べてほしいのは定番の栗饅頭。思い出の残っている栗饅頭はこの栗饅頭だなぁ。ひとつ108円と手軽に買いやすいのもポイントで、日持ちがするのでおもたせにもぴったり。した焼き色の表面はつるっとしていて照り具合に見とれてしまいます。ほかの2つに比べると生地に厚みがあり、ふかっとした食感が印象的。中にはしっとりとしたしろのこしあんと刻んだ栗が中央に入っています。栗を楽しむには大きな口でガブリと食べるのがおすすめ。昔は全体的にパサっとした印象だったのが、ふかふかのしっとりした印象に変わっている!?とにかくびっくりするほどおいしかった。他の食べ物はもちろんのこと、特に和菓子って小さい時から食べてきたものって「懐かしさ」や「思い出」が加わって、そのもの自体のおいしさを加速させるんですよね...和菓子のおいしさを伝えたい、といつも思っているのですが、そのもの自体のおいしさだけでは図れないのが和菓子の魅力でもあり、難しいところでもあります。故郷の味だったり懐かしい味だったり、蘇る思い出にもおいしさを感じるというか。そのもの自体のおいしさでいうと、特別最高級においしいわけでは無いかもしれない。その「味わい」を堪能できるのが和菓子の醍醐味なんだよな、なんて最近思ったりしています。栗きんとんといえば岐阜、栗の産地といえば熊本や茨城。!北九州でなんで栗饅頭?とずっと思っていたんです。正月の祝儀にも使われる縁起の良い勝栗を用い「栗饅頭」と名付けて発売とのこと。「砂糖の通った道/八百啓介」では日清戦争や日露戦争で盛り上がっていた時代の産物と書かれています。栗は縁起が良いため材料として使った、時代のムード的にも戦争で盛り上がって”勝栗”の縁起担ぎの意味もあった、というあたりでしょうか。深掘りしていきたいですね。ちなみに、元祖栗饅頭を作ったとされる長崎の「田中旭栄堂」もこの時期に誕生しています。(湖月堂の創業は明治28年、田中旭栄堂の創業は明治31年)栗の形をしている、という違いはあるものの「勝栗」に由来するところは同じ理由。なんらかの繋がりがあるのでしょうか...?気になるところです。次に紹介するのが、ひとつ栗という名前の栗饅頭。名前が同じ栗饅頭が2種類あります。この”ひとつ栗”の名前は、毬(いが)の中に栗の実が一つだけ入っているものを「一つ栗」と呼ぶことから名付けられたんだそうです。一つ目のひとつ栗はこちら。中には大きな栗が入っているのですが、注目すべきはこの栗が「渋皮煮」であるということ。麦こがしさて、3つめに紹介するのがひとつ栗の麦こがしというもの。今までの2つは生地は同じだったのに対し、こちらは麦こがし、という生地でできています。さきほどのひとつ栗に比べて軽やかな印象です。一粒丸ごと入っているのはもう一つのひとつ栗と変わりません。栗饅頭の他にもパイ生地であんこを包んだぎおん太鼓というお菓子があります。祇園太鼓さくら(福岡/湖月堂)定番はつぶあんとこしあんで季節によって桜、抹茶、栗などの旬の素材を楽しむことができます。個人的にはこしあんと抹茶餡がお気に入り。過去の投稿へ次の投稿へ。