お魚、様々な食材をいただきます。頂き物を食べてからでないと食材が買えない!そんな我が家の食事事情をご紹介。週末の完熟バナナスィーツ〜プロテインの生チョコレートファッジ(風)平日の朝、オーブントースターでバナナを1本丸ごと、皮が真っ黒になるまで焼いて自家製の豆乳ヨーグルトに添えております。加熱してとろりとしたバナナは、甘みが増してヨーグルトソースも要らないくらい。毎週土曜日、イオンさんに翌週分のバナナを2房届けて頂くのですが金曜日ともなるとバナナの追熟も進みます。以前は蜂蜜とレモン汁を絡めて冷凍したりもしておりましたが、潔く使い切ってしまう方が最近はお気に入り。金曜日は完熟バナナを使う、そんなルーティンが何となく定着するのも気楽で良いものです。今日は完熟バナナとプロテインの組み合わせ。生チョコレートみたいな、ファッジみたいな、完熟バナナのスィーツですよ。お砂糖は使っておりません。ナッツ類、蕎麦の実、そして節分前にちょっと多めに買っておいた節分用の炒り豆、これらをストロベリー風味のしっとりプロテイン生地でまとめました。プロテイン生チョコレート?プロテインローチョコレート?うーん、プロテインファッジというのがいちばん近い食感かしら。生キャラメルにも似た食感です。お砂糖不使用でもしっかり甘くて、それでいて頭がツンっとこない穏やかな甘さ。なによりとっても簡単なのです。◆作り方アーモンド、胡桃、オートミール、蕎麦の実はオーブンシートの上にひろげ、予熱なしのオーブン160°Cで10分ローストしておきます。バナナとココナッツオイルを合わせ、ミルやバーミックス等で滑らかに撹拌してボールに移しましょう。プロテインを加えて混ぜ合わせます。ここにローストしたナッツ類その他、炒り大豆も加えてプロテイン生地を全体に絡めましょう。押し寿司型にオーブンシートを敷いて1を流し入れ、スパチュラでさっと表面をならします。オーブンシートをきっちり折って蓋にし、木蓋でぐっと圧をかけましょう。重石をして(未開封牛乳パックを使いました)冷蔵庫で冷やします。冷えたら、オーブンシートを持って取り出し包丁で等分しましょう。ビニール袋に仕上げ用のプロテインを入れ、2〜3個ずつここに加えては全体にしっかりとプロテインをまぶします。余計なプロテインを落とせば出来上がり。ココナッツオイルが固体化するこの季節なら、溶けないので持ち運びも楽ですよ。週末恒例の在庫食材一掃メニュー、今日はスープです。乾燥ひよこ豆を使った時間差スープ、圧力鍋ならばひよこ豆をひと晩お水に浸さなくても大丈夫。ひよこ豆、お水、エルブ・ド・プロヴァンス、粗挽きガラムマサラ、少々のお塩を圧力鍋に合わせ、加圧すること10分間。その間に人参や玉ねぎ等、他の食材を切ったり要らないお料理器具を洗ったり。食感が残る程度に茹だったひよこ豆、ここに小ぶりな乱切りにした人参、粗みじん玉ねぎ、主に芯の部分のざく切り白菜等、在庫食材をホイホイ投入、加圧すること3分間。全体が良い具合にくったりしたら、トマト缶を加えて仕上げにかかりましょう。鯖缶やざく切りにしたマイタケも加え、オイスターソース、ナンプラー等で味を調えます。スープジャーに盛ってパプリカパウダーを振って出来上がり。金物屋さんの店じまいセールで2000円で買った圧力鍋。今ではなくてはならない私の相棒です。お昼のスープに使った鯖缶の残りは缶汁もろとも朝食のお味噌汁に。嵩増しのもずくはイオンブランド、以前使っていたものより使いやすいのが嬉しい。そうそう、イワシの生姜煮もイオンブランドでしたね。ひとつ冷蔵庫に常備しておき、賞味期限が近づくと朝食のお魚でお片付け。手作り納豆に添える手作りキムチ、拵えて1カ月も経つと酸味が程よくたってきます。フレッシュな浅漬け風キムチも良いけれど、やはり酸味がたったキムチの方が我が家には好相性。今仕込んで冷蔵庫で寝かしてあるキムチ、そろそろ手作りキムチも終盤の頃合いですね。今週は変則、土曜日でなく本日金曜日にイオンさんが食材を届けてくれます。4時以降でないとお届け不可な食パンとか、変則は変則で特典もたくさん。言え、ポイント特典がない今週はお買い物も慎ましやかです。来週は在庫食材、特に乾物の入れ換え強化週間になりそうです。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。人気ブログランキングへ可愛いイラストお借りしています過去ログ2023年05月(15)2023年04月(19)2023年03月(18)2023年02月(17)2023年01月(16)2022年12月(16)2022年11月(19)2022年10月(17)2022年09月(19)2022年08月(18)2022年07月(17)2022年06月(18)2022年05月(16)2022年04月(19)2022年03月(20)2022年02月(18)2022年01月(17)2021年12月(20)2021年11月(20)2021年10月(17)Seesaaブログ。