鶏肉に塩コショウをふってビニール袋に入れてよく揉んでおく。20分程寝かせたら、小麦粉を袋にいれてお肉にまぶす。160度の油でお肉をじっくりと揚げて、お肉が浮かんできたら一旦バットに取り出す。火を強くして180°Cの油でもう一度揚げる。きつね色になったところでバットにあげる。小鍋にたれの材料を入れて火にかけ、量が半分くらいになるまで煮詰めたら、揚げたてのお肉を入れてたれを絡めたら出来上がり。美味しく作るコツは、お肉は2度揚げすることと、お肉が熱いうちにたれにからめることです。普段の唐揚げのときも2度揚げすると美味しくカラッと揚がります。揚げたてのお肉をたれに絡める為に、たれはお肉を揚げている間に作りましょう。スパイシーな方が好きな人は、こしょうをたっぷり使いましょう。これを食べるとビールが飲みたくなりますよ~。ブログランキングに参加しています前後へのリンクprev:鶏肉と茄子のさっぱり煮next:ゴルゴンゾーラの代わりに。PMこんにちはー☆ミmikichinサンのブログがここにお引越しする前に一回書き込みさせてもらったリョウコです。毎日静かにロムさせてもらってました。PMリョウコさん、お久しぶりです!登録ありがとうございます~。AMおいしそう!つまみによさそうですね。PMおつまみにいいですよ!パクパクいけちゃいます。この照り具合も食欲をそそるんですよね~。うまく照りが出て思わずニヤニヤしちゃったくらいですから。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学6年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。