20190本日は、「元パティシエ-ルに習うあったかお菓子作り教室」を開催しました。▲素敵にできた薔薇のアップルパイ▲アップルパイ用のリンゴから煮始めました。▲お母さんといっしょにリンゴを並べて生地をマキマキします。新聞紙を使ったカステラづくりを教えてもらいました。▲1人分の卵、8個分を卵黄と卵白に分けているところ砂糖の量はふつうと甘さ控えめをそれぞれ参加者に選んでもらいました。▲新聞紙(しかも英字新聞!パティシエ-ルのこだわりで・・)で型を作りました。私たちスタッフもふつう量の砂糖を使った分を試食させていただきました。仕上がり、市販のカステラのようなどぎつい甘さではなく手作りお菓子のおいしさ満載のカステラでした!最後にみんなで試食したお菓子はアガーを使った水菓子2種類アガーとはなんですか?という質問が最初にありました。その答えは、本日の講師山本弘子先生の想いのこもったこのレシピの中にありました。