二毛作営業のランチタイムにラーメンを供している。土日も休まずに営業してくれているのは有り難い。ここもまた『虎武@虎ノ門』のフォーマットを利用。標題系列では未食の《まぜそば》を食べようと。店内は四人掛けのテーブルが八卓ほど。10:50の店頭着でイの一番。その後10分待って入店。食べ終わって出るまでの来客はゼロ。オーダーは直接、会計は食後に店奥のレジで。値段は850+100で950円。大盛りは麺量がかなり多いですけどホントに良いですか?との確認が入る丁寧な接客。ほんの3分ほどの待ちで蛸唐草の丼に入った一杯が供される。確かに麺量、多いかも。チャーシューは低温調理の鶏と豚が各一枚。鶏はしっとり、豚はトランプ大の薄めのロース。微塵の紫玉葱、刻み海苔が少々。カイワレもトッピング。メンマは細目で軟らかな歯触り。混ぜることに専念する。撹拌している間も、貝油独特の香りが鼻腔に突き刺さる。量は300gほどはあり{G系}で天地返しをした後みたいになってしまった。表面はつるりとしておりずるっと啜ればもっちりの噛み応え。芯には微かに粉っぽさ、もふっとした歯触り。味付けは貝の香りが強い一方、旨味の強度はさほどでも。中途、薬味として出されている柚子胡椒と颪生姜での味変は必須、なまじ量が多いだけに。評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。麺量は普通のまま、味玉等のトッピングが正解だったかも。2022年4月23日(土)一ヶ月前にオープンの新店。場所は『三男坊』の跡地。2020年11月19日(木)一週間前オープンの新店は『@新丸子』の二号店。2020年10月31日(土)【恵比寿神社】の脇に、三週間前にオープンの新店。2020年8月31日(月)【西口】に出て右手へ。11参加グループレストランはてなブログをはじめよう!jyn1さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。