越の里」に行ってきました。越の里は全室スイート仕様でチェックインは専用ラウンジでゆっくりとします。チェックイン時には抹茶と水羊羹が出ます。部屋にもお風呂が付いているのでお風呂もすぐに入れます。夕食はラウンジの隣にある料亭七草でいただきます。窓からは綺麗なお庭見えます。お品書きはこんな感じです。っぱの上には胡瓜で蛙が作られていました。薄造りなのでフグのようにいただきます。日本酒のメニューです。色彩パプリカ自家製ソース石の上で村上牛ステーキを焼きます。焼きあがったらお好みの薬味をのせます。新生姜シャーベットお茶で〆です。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。まろぎ」に行ってきました。お店は二階にあります。店内はカウンター席と個室(テーブル・座敷)があります。料理は予約の段階で特別コースをお願いしておきました。生ビールサントリープレミアムモルツ・マスターズドリームでした。佐渡産蒸しズワイガニ綺麗な盛り付けですね。蛤は大きくて半生の食感が美味しいです。秋田三関のせりせりは根を食べるものですが立派な根でシャキシャキとしています。蛤のお出汁ふきのとうを炙ったものが入っています。蛤の旨味にふきのとうの苦味が合います。手作り梅干しの酎ハイ水割りさっぱりとして酸っぱさがいいです。先に醤油とわさびとたでが用意されます。〆鯖あさじめで食感が良く脂のって美味しいです。