玉ねぎこの記事をSNSでシェア蓋を開けると、ふわ〜と熱い湯気。思わず、美味しそう、と声が漏れます。肉だねのジューシーさと、もちもちした食感で食べごたえも十分。次の日もまた食べたくなるくらい、美味しいです。餅米は洗い、たっぷりの水に一晩(3時間以上)浸します。つくりかた1)小松菜は1cm幅に切り、ボウルに入れて軽く塩(分量外)をふり、揉みこみます。5分ほど置いたら、ギュッと絞って水気をきります。2)たまねぎはみじん切りにします。3)餅米はザルにあげ、水気を切ってしばらく置き、トレーに入れておきます。4)ボウルに豚肉を入れ、小松菜、たまねぎ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。5)できあがった肉だねを一口大に丸め、餅米の入ったトレーでころころと転がします。小さなおにぎりを握るように両手で餅米をしっかりとまぶします。6)蒸気のあがった蒸し器にシュウマイを並べ、とろ火で約10分〜15分ほど蒸します。餅米がふっくらしたらできあがり。麻由(まかないづくり、本と野菜・OyOy)フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。今では「本と野菜・OyOy」のキッチンスタッフとしても腕をふるっている。エスニック系の料理が得意。柑橘キャベツケールねぎほうれん草れんこんブロッコリーキノコきくなセロリごはんのおともかんたん作り置きアスパラレタススナップエンドウニンニクの芽そら豆ラディッシュごぼうサラダ赤玉ねぎ新じゃがいもビーツミニトマト新玉ねぎにんじんドレッシングスイーツもっと見る一覧へ1レシピ2023/05/16小梅のピクルス|田辺印の会さん梅のなかで、もっとも早く収穫がはじまる小梅。実山椒の季節がやってきました。甘く深い、大人の味わい。台湾でお茶請けとして親しまれている茶梅。保存方...冬のあいだ、土のなかで根や地下茎にしっかりと養分を蓄え、あたたかくなると...202305/17レシピアスパラの塩麹ミネストローネ赤いトマトのスープと緑のアスパラの色あいがきれいなミネストローネ。「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。