“秋上がりしたい日本酒”それがひやおろし。厳冬に仕込まれた新酒に火入れをした後、ひと夏じっくりと熟成させることに絶妙な旨味とコクの秘密があり。秋の夜長にしみじみ飲みたい“ひやおろし”蔵の中で夏を越して秋に旬を迎える“ひやおろし”。バランスのとれた香味と秋晴れののように澄みわたる旨味は、まさに旬の味わいであり、季節感のあふれる一本。その絶妙の旨味とコクの秘密は、厳冬に仕込まれた新酒に“火入れ”と呼ばれる加熱殺菌を施した後、ひと夏じっくりと熟成させることにあります。出荷の際には熟した風味をそのままお楽しみいただけるように、火入れをせず、“冷や”のままで瓶詰めを行っています。味わい深く、一杯ごとに夏の疲れを癒してくれるようにしみわたります。旬の味覚にふさわしい旨味とおだやかな香りが特徴で、このバランスの良さこそ、いわゆる“秋上がりした日本酒”の美味しさと言えます。・送料や箱代を別途頂戴します。お買い物ガイドはこちらをご覧ください。・特定商取引法に基づく表示はこちらをご覧ください。Reserved.OK。