タグが付けられた記事一覧を表示しています。趣味が釣りの方もそうではない方も気をつけてほしいことがあります。生鮮魚介類に寄生したアニサキスによる食中毒です。アニサキスは寄生虫(線虫)の一種です。梅雨から夏にかけて高温多湿となる時期に発生件数が多くなり、昨年度では9月が最も発生件数が多かったようです。夏から秋に移行する今の時期は細菌が増えやすい条件がそろっていす。この細菌は自然界に存在していて、食材にすでに付着してしまっている「一次汚染」が食中毒の原因となることもあります。医薬だより食中毒には、大きく分けて細菌によるものとウイルスによるものがあります。「カンピロバクター」、「ウェルシュ菌」、「サルモネラ菌」など細菌による食中毒は、梅雨から秋にかけて気温の高い時期に多く発生します。「ノロウイルス」や「ロタウイルス」などウイルスによる食中毒は、気温が低く乾燥している冬の時期に多く発生します。InformationContributorRecruit。