材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。レシピ(2人分)豚バラ肉を茹でてから使うことで、うま味と香味が格別の本格回鍋肉が家庭でも簡単に作れます。豚バラブロックをそのままの状態で、中華スープで茹でます。回鍋肉とは、鍋で茹でたお肉をフライパンに戻すという意味があります。「茹で豚」にするひと手間をかけることで、お肉独特の食感も出て、うま味も増します。キャベツを程よい大きさに手でちぎります。手でちぎることで、断面がギザギザになるので、タレもよくからんで美味しくなります。ボウルに、甜麺醤、砂糖、しょうゆ、豚バラの茹で汁を加えて合わせます。程よく茹でた豚バラ肉を取り出し、約1cmの厚さに切ります。フライパンにサラダ油をひき、キャベツを焼きます。焦げ目がつくくらいに焼きます。することで、香ばしさと旨味が出て、「香味」が絶品の回鍋肉に仕上がります。程よく焦げ目がつけば、焼いたキャベツを取り上げます。同じフライパンで豚バラ肉を焼きます。豚バラ肉から脂がでるので、油をひかなくても大丈夫です。豚バラ肉がこんがりと焼けたら、火を弱めて、鷹の爪を加えます。鷹の爪は、黒くなる寸前に良い香りになります。鷹の爪の香りが立ってきたら、白ネギ、豆板醤、にんにくチューブを加え、キャベツを戻し、混ぜ合わせます。合わせておいた調味料と水溶き片栗粉を加え、全体にからめるように炒めます。仕上げに、ラー油とごま油を加えたら出来上がりです。回鍋肉は、白いご飯との相性も抜群で、ほんと美味しいですよね。ひと手間かかりますが、豚バラ肉を茹で豚にすることで本格的な回鍋肉がお家でもできるなんて、嬉しいですね。参考にしてみてくださいね。今回も最後までお読みいただきありがとうございました。一平シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。スロイジ【スロイジラクうまキッチン】トロトロ鶏うま豆腐ぞうすいを紹介!栗原心平さんのレシピ2023年2月22日水曜日の「スローでイージーなルーティーンで」ラクうまキッチンの料理は、長ネギと鶏のうま塩鍋のスープを使った「トロトロ鶏うま豆腐ぞうすい」料理家の栗原心平さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。スロイジ【スロイジラクうまキッチン】フワうま豆腐ステーキ玉子あんソースの作り方を紹介!柴田絵人さんのレシピ2023年3月1日水曜日の「スローでイージーなルーティーンで」ラクうまキッチンの料理は、「フワうま豆腐ステーキ玉子あんソース」鮨割烹とと料理長の柴田絵人さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。スロイジ【スロイジラクうまキッチン】豚大根ステーキの作り方を紹介!和田明日香さんのレシピ2023年3月8日水曜日の「スローでイージーなルーティーンで」ラクうまキッチンの料理は、「豚大根ステーキ」料理家・食育インストラクターの和田明日香さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。スロイジ【スロイジラクうまキッチン】春キャベのベーコンチーズ焼きの作り方を紹介!Yuuさんのレシピ2023年5月3日水曜日の「スローでイージーなルーティーンで」ラクうまキッチンの料理は、「春キャベのベーコンチーズ焼き」料理研究家のYuuさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。スロイジ【スロイジラクうまキッチン】角切りトマトとレタスのみそ汁の作り方を紹介!楠修二さんのレシピ2023年5月10日水曜日の「スローでイージーなルーティーンで」ラクうまキッチンの料理は、「角切りトマトとレタスのみそ汁」和食料理人の楠修二さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δホームテレビレシピスロイジwaapa.netポテトブログを運営しているじゃがバター大好きなポテトです。このブログでは、興味のあることや、好きなこと、気になることなどアレコレと情報を発信しています。ポテトブログ.ホームプライバシーポリシーお問い合わせサイトマップタイトルとURLをコピーしました。