小さいころからおいしいものを食べるのがすごく好きで、自分でおいしいものを作れたら、いつでもおいしいものを食べられると思って料理をするようになりました。中学生のときとかも、調理実習がめちゃめちゃ好きで。学校で習ったクリームシチューを家で作ったりしていたんですよ。学生時代のバイトも全部飲食店で。最初は漠然とでしたが、料理に関わる仕事がしたいと思っていました。料理がものすごく好きな人って、簡単に作ることに抵抗があると思うんですが、葛藤があったんじゃないでしょうか。僕もそうなんですけど。ほんとうに、その戦いですよね。目的のために、縛りプレイをしている感じです。勝手に自分ルールを作って挑戦する......みたいな。何回もやっていると、どれだけ武器を使わずにクリアできるか、みたいな感覚になってくるんですよね。初期装備でラスボスを倒す。思うようになってくると、時短料理を開発するのが楽しくなる。僕の場合は、とにかく料理を広めたいんです。この世の中に料理ができない人がいる限りは。世界征服したいっていうのに近いですね。みんな、文字を書けるじゃないですか。料理もそんな風に「みんな」ができるものになったらいいなと思っていて。簡単なものから作ってもらって、徐々に沼に落とし込んでいきたい。それが僕の目標なんです。料理を広めるためならば、なんでもやる。僕も、まずは料理に興味を持ってほしいと思っています。難しくないところから始めて、少しずつ世の中全体の料理のスキルが向上していったら良いなと。そこはもう、まったく僕と一緒ですね。僕、料理を広めようとしている人はみんな仲間だと思っているんです。「誰々の本が売れているようですが、ライバルとしてどう思いますか?」とか、よく言われるんですけど、ライバルっていう感覚はなくて。いうと、僕の目的は料理を広めることだから。そもそも持ち味も違うんですよね。誰が一番とかじゃなく共存するのがいい。どっちもあっていいじゃないすか。今日はリュウジのレシピ、明日はグリズリーさんのレシピにしようでいいわけだから。それがさ、いっぱい増えたっていいわけだから。ライバルにはなりえないんです。僕も、仲良くやれたらいいなと思っています。協力して、みんなで料理を盛り上げて。その結果、料理の選択肢が広がって、どれもみんなおいしい......みたいなことになったらいいですね。ところで、グリズリーさんは顔出しはしないんですか?はい。人前に出られる域には達していないと思っていて......全然だよっ。僕より本、売れてるじゃないですか(笑)。顔出し、したほうがいいです。野菜とかもいま、生産者の顔出しているじゃないですか。要は、誰が作ったのかが重要視されている。その人だということが絶対にわかる何かががすごく大事なんです。それだけで信頼がつきやすくなるし、活動がしやすくなる。顔じゃなくても、例えば「料理の妖精」みたいなキャラをつくるとか。MISSION」の狼のように、ずっと白くまの着ぐるみかぶっているとか。