写真を見る(1)件>投稿日2021/02/24更新日2021/02/24調理時間10分お気に入り(70)まだ寒い日が続いているので、寒い日にうれしいクリーム煮。分量は3人分と書いていますが、我が家は高校、中学の男子がいるのでこの量で2人分です。副菜のボリュームにもよるよね。4人分必要なら倍量で作ってくださいね。一つまみおろしにんにく小さじ1/4シュレッドチーズ60g!安全な料理のために作り方ポイントキノコの種類はお好みでどうぞ。バターは無塩でも有塩でも、後で塩で調味するのでどちらでも大丈夫です。1熱したフライパンで玉ねぎをさっと炒め、牛こまを加えて塩コショウをして炒める。2牛こまの色が6~7割変わったら、きのこ(しめじやえのき)を加えて牛こまが完全に色が変わりきのこがしんなりするまで炒める。3火を止め、バター、薄力粉を加えて混ぜる。バターが溶け、粉気がなくなるまで。4牛乳、塩、おろしにんにくを加え、弱火にかけ混ぜながらとろみをつける。とろみがついてきたらシュレッドチーズを加えて混ぜ溶かす。味を見て塩で調節する。勤務を経て高齢者のデイサービス勤務をしてきました。高齢者デイサービスは私にとって天職と思えるような充実した楽しい日々でした。昔から趣味はと聞かれれば「お菓子作り」と即答してきました!今も変わらずお菓子作りが趣味です。私の初めてのお菓子作りは小学生のとき。母が驚くことを期待しながら一人でレシピを見て作った型抜きクッキーでした。仕事から帰った母の驚いた顔と美味しいと喜んだ顔は今でも忘れられません。買うのが当たり前だと思っていたケーキを自分で作れた喜び。誰かのことを想ってレシピや材料を選んだり、出来上がりを想像しながら作るワクワクした時間、相手が手作りに驚いたり「美味しい!」と笑顔になる瞬間、オーブンからただよう甘い香りに包まれる時間やドキドキしながらオーブンを覗き込む時間、焼き立てを味わえるのも手作りならでは。日々のお料理とは違い、お菓子は必要不可欠なものではありません。毎日のことではないので特別な日のケーキは買えばいいし、わざわざ材料や道具を揃えて、となるとハードルが高い物だと思います。特別なものだからこそ手作りすればさらに特別感は大きくなり、喜びも膨らむと思います。お菓子作りってやってみると意外と難しい物ではありません。私は今までお菓子作りを通してたっくさんの幸せを感じてきました。家族のために日常的にパンを焼くようになってからは友人を招いて、手作りのパンや料理、デザートをふるまっておもてなしをする楽しさも知りました。安心、安全なお母さんの手作りおやつや焼きたてほわほわパンの優しさをたくさんのおうちに広めたい。その思いがすごくすごく強くなったので、看護師を辞めてレシピをお伝えすることに力を注ぐことにしました。日々のおやつだけでなくおもてなしや特別な日に作るお菓子レシピをメインに、大切な家族のために安心、安全にこだわって作る料理やパン、友人をまねくときのおもてなしランチのレシピも公開していきます。