コピー2023.05.032023年5月1日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、今回のメイン食材はタケノコ、「タケノコと春雨の肉団子スープ」の作り方について紹介されました!教えてくれたのは、避風塘(フェイフォントン)みやざわの宮澤薫オーナーシェフです。「タケノコと春雨の肉団子スープ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。「タケノコと春雨の肉団子スープ」のレシピ(2人分)タケノコと春雨の肉団子スープの材料タケノコと春雨の肉団子スープの作り方タケノコを買うときのポイントタケノコの茹で方と下準備この日放送されたレシピまとめ「タケノコと春雨の肉団子スープ」のレシピ(2人分)タケノコをつぶして、食感とうま味を活かした「タケノコと春雨の肉団子スープ」です。豚ミンチをボウルに入れ、塩とこしょうを加え、こねます。塩を加えて、豚ミンチを叩きつけるようにこねると、繊維が絡み合いねばりが増します。小さめに切ったタケノコを包丁の腹でつぶします。包丁でつぶすことで、独特の食感になり、ミンチにも程よく馴染みます。つぶしたタケノコを手で握って水を切って、ボウルに加え、ミンチと混ぜ合わせます。溶き卵、オイスターソース、こしょうを加えてこねます。水で戻した春雨を2〜3cmに切って加えて混ぜ合わせます。こねたミンチとタケノコをたいらく成形して、中華スープを入れた鍋に加えてから、弱火で約10分加熱します。熱を通していくことで、肉団子の柔らかさを損なわなくなります。火が通ったら、器に盛り付け、中華スープをかけ、刻んだ青ネギをちらしたら出来上がりです。タケノコを買うときのポイントタケノコの切り口がみずみずしく、より白いものを選びましょう。穂先が黄色いものを選びましょう。緑色のものは、食べごろを過ぎてえぐみが強くなります。皮付きのタケノコの穂先を斜めに切り落とします。タケノコの皮に根元は浅めに、穂先の方は深めに切り込みを入れます。穂先を切り、皮に切り込みを入れたタケノコを水の状態から茹でます。新鮮な状態で買ってすぐなら、アク抜きは不要なので、米ぬかや鷹の爪は入れる必要はありません。少々のアクはうま味にもなります。タケノコの大きさにもよりますが、沸騰したら弱火に切り替え、40〜50分茹でて、タケノコにスッと竹串が通ればOKです。茹で上がったタケノコの粗熱をとり、切り込みを入れたところから皮をむきます。穂先と根元の硬い部分は切り落とします。根元の側面にあるイボ状の部分を削ぎ落とします。【よ〜いドンワンプレート料理】無限タケノコ高菜炒めの作り方を紹介!宮澤薫シェフのレシピ2023年5月1日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、タケノコをメイン食材に「無限タケノコ高菜炒め」宮澤薫シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。葱生姜ダレ」宮澤薫シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。【よ〜いドンワンプレート料理】タケノコのクリームあんかけ焼きそばの作り方を紹介!宮澤薫シェフのレシピ2023年5月1日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、タケノコをメイン食材に「タケノコのクリームあんかけ焼きそば」宮澤薫シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。waapa.net2023.05.03スポンサーリンクまとめいかがでしたでしょうか?今回は「タケノコと春雨の肉団子スープ」についてまとめました。肉団子の中華スープ、美味しいですよね。参考にしてみてくださいね。今回も最後までお読みいただきありがとうございました。コピーwaapa.netをフォローするwaapa.netポテトブログ関連記事よーいドン【よ〜いドンワンプレート料理】豆苗と鮭の煮豆ごはんの作り方を紹介!長内敬之シェフのレシピ2023年2月27日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、豆苗をメイン食材に「豆苗と鮭の煮豆ごはん」長内敬之シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。よーいドン【よ〜いドンワンプレート料理】新玉ねぎと鶏ミンチのとろ~りスープの作り方を紹介!嘉本正敏シェフのレシピ2023年5月22日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、新玉ねぎをメイン食材に「新玉ねぎと鶏ミンチのとろ~りスープ」嘉本正敏シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。よーいドン【よ〜いドンワンプレート料理】鰆と菜の花の白和えの作り方を紹介!松尾英明シェフのレシピ2023年3月6日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、旬の鰆(さわら)をメイン食材に「鰆と菜の花の白和え」松尾英明シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。やみつきレタス包み」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。よーいドン【よ〜いドンワンプレート料理】イカと菜の花のさっぱりマリネの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ2023年4月3日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、イカをメイン食材に「イカと菜の花のさっぱりマリネ」竹内啓二シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。よーいドン【よ〜いドンワンプレート料理】アスパラのミネストローネの作り方を紹介!鈴木浩治シェフのレシピ2023年4月10日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、アスパラをメイン食材に「アスパラのミネストローネ」鈴木浩治シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δホームテレビレシピよーいドンwaapa.netポテトブログを運営しているじゃがバター大好きなポテトです。このブログでは、興味のあることや、好きなこと、気になることなどアレコレと情報を発信しています。ポテトブログ.ホームプライバシーポリシーお問い合わせサイトマップタイトルとURLをコピーしました。