新・ドイツに住むうさぎより「ドイツに住むうさぎより」へようこそ!プライバシーポリシーshirousagiのプロフィールうさぎのドイツとドイツ語講座お問い合わせ【ドイツの食材】Backerbsen〜豆が入っていないのに「焼きえんどう豆」ドイツってこんな国!?TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2023.05.08この記事は約3分で読めます。ドイツ飯もいいけれど(簡単に作れるから)やっぱり和食よね、日本のご飯よね。日本のレシピで作る食事よね〜でも、アジアンスーパーに行って輸入品を買うのは家計に響く!な、我が家で常備している、ドイツの普通のスーパーで買っている食材を紹介します。本日紹介したいのはこれ。Backerbsenバックエアプセン。Erbsenと呼ばれるこれです。名前のBackerbsen、backen=(パンなどを)焼く、(油で)揚げるErbsen=エンドウマメそう、「焼き豆」「揚げ豆」??バックエアプセンはこれで出来ているBackerbsen、自分で作ることも出来ます。牛乳(または水)これに塩少々を混ぜて油で揚げます。ここで気がついた方もいらっしゃるかと!そうです、これって「天かす」!えんどう豆は入ってない!shirousagi天麩羅の衣と同じよね〜(牛乳は違うとしても。水でもOKなのよ)既製品のBackerbsenは綺麗なボール状、グリンピースのような形をしていますが、自分で作るBackerbsenは天かすのように形が様々です。shirousagiレシピを見ると、生地を「チーズおろし器」とか「しりしり器」のようなおろし金(raspeln)で小さくして揚げているのボックスおろし金が大活躍している先日、ビーツとりんごのサラダを作りました。この時に「荒い目のおろし金でおろす」と書いたのですが、それはこれ。このおろし金、最近大変重宝しているんです。4面のボックスおろし金ボックス型でないおろし金にも、同じ大きさにおろしてくれるものはありま...blog.shirousagi17.com2022.09.07バックエアプセンは上流階級の食べ物だった?このBackerbsen、主にスープの浮き実として使われています。した野菜スープにこれを入れると、油っぽくなって美味しい〜というわけですよね。shirousagiどこでも油(脂)と小麦粉(炭水化物)の組み合わせは最強よね!今やドイツ中、誰もが知る(?)食材で、どこでも簡単に手に入るけれど、どうやら南ドイツとの国境に近いオーストリアのVorarlberg(フォアアールベルク)で生まれた食べ物のようです。それも、上流階級の人々の食事のスープの浮き実として。shirousagiわあ〜天かすって、贅沢品なのね!Backerbsenはスイスでは「Suppenperle」(スープの真珠)と呼ばれているのですって。真珠よ!上品よね、高級よね、天かすって!うどんにはBackerbsen!天かすとくれば、日本人だったら「うどん」でしょ!特に1年前からは(ひまわり油の値上げとエネルギー代高騰により)天ぷらを全く作らなくなったshirousagiですが、この「Backerbsen」があると、簡単にうどんを美味しく食べられるので重宝しています!昨日作ったうどんです。ほうれん草が安かったのと、翌日におでん(5月に!)を作りたかったので大量生産したゆで卵をトッピング。「バックエアプセン」!バックエアプセンは「食べる直前」にスープにのせる、ですが、私は食卓でこれをうどんにのせてから、だし汁につけて少し待ってから食べます。なんたってドイツの食材よ、これも天かすより少り硬いのよ。食品スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーshirousagiをフォローするshirousagi新・ドイツに住むうさぎより関連記事クリスマスクリスマスマーケットの季節になりましたが昨日11月10日の午後8時ごろのアーヘン市長舎前です。日本では夏でもイルミネーションが綺麗に飾られているところがある?のかもしれませんね。ドイツでイルミネーションを見ると、それは「クリスマス」!shirousagiその昔、夏に日本に一時帰国...ドイツってこんな国!?カレーはスープではないからスプーンで食べてはダメ?ドイツで食事に使うカトラリーを揃えるとなるとスプーンフォークナイフティースプーンケーキフォークとなります。(この5点を6客分ずつ揃えるの...ドイツってこんな国!?ドイツの網戸、Fliegengitterをつけました春、夏になると暖かく、そして暑くなるので窓を開ける事も多くなりますね。窓を開けると・・・欠点はハエなどの虫が住居の中に入ってくる事がある、と言う事です!特に我が家の寝室の窓の下にはブドウが生えています。Wespe(スズメバチ、日本のスズメバ...ドイツってこんな国!?やはりドイツ人は生産性を重視していた!?今朝、SNSを放浪していたら、ドイツではとても有名なディスカウントストア、「ALDI」(アルディ)の中の人が発信をしている記事を見かけました。その記事は「高速のレジうち!」がテーマだったのです。ドイツのスーパーの、特にディスカウン...ドイツってこんな国!?ガソリン代も公共交通のチケットも安くなる3ヶ月だけどこれを書いている本日は6月1日です。本日6月1日から8月末まで9ユーロチケット=1ヶ月9ユーロでドイツ全土の公共交通(長距離、特急を除く)に乗り放題ガソリン代が1リットルにつき約35セント安くなる(税金分)夏のバカンスシーズンに、移...ドイツってこんな国!?ケーキとコーヒーが大好きなドイツ人だけど、最近はそんな時間がなくて?先週はケーキをもらったり、ジャガイモをもらったり、なshirousagiです。・・今日は生徒さん宅に出かけると「昨日が誕生日だったから」とレッスンの後にケーキとコーヒーをご馳走になりました!お母さんお手製のケーキ、美味しかったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホームドイツってこんな国!?このブログ内を検索このブログの運営者shirousagiあっという間に人生の半分以上をドイツで過ごしてきたshirousagiです。シンプルをモットーにピアノを教えながらウサギと戯れる毎日を過ごしています。このブログではそんなドイツに住むウサギ飼いの日常とドイツの様子、そしてお片付けと音楽に励む日々を記録しています。お茶でも飲みながらゆっくりとくつろいでください!このブログはリンクフリーです。@shirous79229247新着記事IKEAのキッチングッズ「ウップフィルド(UPPFYLLD)」が便利だった件2023.05.29ドイツの店員は無愛想だけど、ある意味人間的かも?2023.05.28どうして芍薬のことを「ペンテコステのバラ」というの?2023.05.27ジャパンレールパスの値上げ、もっと堂々としていいのでは?2023.05.26欧州の食品についている「栄養スコア」(Nutri-Score)って何?2023.05.25よく読まれていますすぐに捨てられるもの〜これだけはすぐに手放す2021.10.29どうせヌテラを食べるなら、せめてこのパンに塗ろうと思った2021.02.182021.09.22【1日1捨】洗剤などの使いかけ放置品を片付ける!2021.10.171000個捨てチャレンジ報告・32〜有料でも無料でも、使わないものは使わないので手放そう!2021.05.182021.05.18【片付け】私はこうして大量に物を所持していました(1)2021.02.082021.02.10料理が手抜きだと文句を言う人へ伝えよう!〜ドイツの家庭の食事の支度2021.05.192021.05.19私がキッチングッズで手放した物、持たない物〜キッチンをコンパクトに・22021.01.23参加していますドイツをはじめとする海外の情報・おすすめサイト最近のコメントshirousagi2023.05.10ピーターラビットさん、コメントをありがとうございます!ピータ...手放すことになったけれど困らなかったモノピーターラビット2023.05.10はじめまして。私も日本の実家親も高齢になってきて、日本に帰る...手放すことになったけれど困らなかったモノshirousagi2023.04.19リンゴさん、ガチョウの卵、美味しかったですよ〜最近は朝市に出...ガチョウの卵を茹でたこと〜春は卵の季節、ハヤブサも卵を産んだリンゴ2023.04.18うさぎさん、お久しぶりです。「ドイツに住むうさぎより」へようこそ!プライバシーポリシーshirousagiのプロフィールうさぎのドイツとドイツ語講座お問い合わせホーム検索トップサイドバーこのサイトでは利便性向上および他提携サービスによりCookieが使用されています。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。