実はモロヘイヤ、初めて育てるどころかあまり食べたこともありませんでした。エジプトあたりで始まったこの野菜。夏にとっても強いです。恐ろしい日照りの中でもシャキッと元気です。水なしでものすごい勢いで育ちます。株が大きくならない様に、花が咲かないように、実がつかないようにひたすら若い葉を茎ごとカットして収穫します。切っても切っても出てきます。花や実に毒性がある為、花を咲かさない。株を大きくすると葉が固くなるのでひたすら切る。