申し込んだ、ビール作り体験をやります。昔ながらの酒造の佇まい常陸野ネストビールのふくろうまず初めにビールのスタイルを決めます。ホワイトエール、ペールエール、アンバーエール、スウィートスタウトこれを実際に試飲させて貰えるので飲みながら考えます。その中で特に好評だったペールエールに決定。全部美味しくて迷う次に投入するホップ選び。香りを嗅げるので選びやすいです。イギリス系のホップは草のようなクセになる香り、アメリカ系のホップは柑橘系の爽快な香りでした。香りを確認しながらホップ選びができます今回はカスケードなどのアメリカのC系ホップに決定。コリアンダーとオレンジピールも用意があったので、それも投入してみることにしました。事前に連絡しておけば、持ち込み食材も追加できます。(他のグループはパインジュースとか持ってきていました)その他、ビールの色の濃さ(SRM)やアルコール度数(ABV)も選びます。(最大値)にしました。次回はいよいよビール作りです。体験施設一覧~色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。申し込んだ、ビール作り体験をやります。材料集め~前回でビールのスタイルと使用するホップ、副原料等を決めました。糖化と散水~前回投入したモルトをお湯で糖化(マッシング)させる。すると麦芽の酵素がでんぷんをブツ切りにして糖に変えてくれる。煮沸とホップ投入~麦芽かすから濾過された麦汁(ウォート)を煮沸(ボイル)します。入手経路一覧~ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。ホップ畑で収穫~キャンプの準備を終えて、いよいよホップ収穫するべく畑に向かいます。宇宙ブルーイングの醸造所から徒歩で5分ほどで、ホップ畑に到着しました。現在は主にカスケードを栽培しているそうです。ホップの球花がたくさん実をつけていました。ホップ収穫体験の後は、宇宙ブルーイングのクラフトビール「宇宙IPA」の飲み放題タイムです。地元のレストランが提供してくれる料理と、DJによる粋な音楽。次の日の朝は、地元のオーガニックな野菜がたくさんの朝ごはんでした。ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。自分で育てることができれば楽しそうだなと思い、ホップの育成について調べてみた。結論から言うと、ベランダや庭でも育れられることがわかった。帰省したとき、実家のホップは葉っぱが虫に食われていることに気付いた。夏の途中からベランダで育てているホップ。日本の夏のカンカン照りの日は、ちょっと元気がない。家庭の庭などでの栽培で気にしなければならないのは、"誘引"だと思う。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。取れたので保存方法と使い道について。棒を突き刺して巻きつけるだけだときつくなってきた。ホームセンターで誘引用のネットを買ってきた。うどん粉病やらに苦戦しつつも、暑い夏が過ぎ涼しい秋がやってきた頃。6月始めから、ホップの毬花が実をつけはじめたので、早めの収穫をしました。今回ホップの毬花をたくさんつけた株は、地植え2年目の株。冬にはすっかりまるはだかになっていました。