古式醸造伝承の古き手づくり。丸正酢醸造元の職人の熟練の技が生み出した、世界に通ずる逸品。那智の滝と同じ水源の伏流水を用いた、丸正酢醸造元こだわりの逸品。完全な手作りで、500日もの長い月日と手間をひまをかけて醸造熟成貯蔵した古式醸造酢です。もち玄米に含まれるアミロペクチンでん粉質のため、天然麦芽糖デキストリン、天然ブドウ糖がほどよく混じり、独特の風味・芳香に。モンドセレクション最高金賞受賞など世界が認める代物です。職人魂がこもった自慢の製品。黒米寿は知る人ぞ知る「こだわり食材」。食をテーマにしたテレビ番組や雑誌で「日本最高級の黒酢」としてた数多く取り上げられています。料理界から芸能界、政財界までさまざまな方が、那智勝浦にある丸正酢醸造元の醸造蔵を訪ねて来られます。多くの方に愛される上品な香り、味わい深いコク、ぜひ一度ご賞味ください。百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。