Roast新潟県にあるフェルミエで、シャルドネを熟成させるために使用していたワイン樽を、奈良県は「大倉」を醸す大倉本家に送り、日本酒を入れ117日間熟成させました。今回もっとも特徴的なのは、樽を一度焼き直ししたこと。そのため、ワイン感はなくなりましたが、リチャーリング由来の香ばしい香りが付き、今までのフュージョンシリーズには無い、独特の個性を生み出しました。びっくりするほど鮮烈な黄金色。大倉ならではの蜂蜜やメープルシロップ、バターを思わすような甘く妖艶な香りにドライマンゴーのような香りも感じます。甘く、強烈な酸味が後追いしてきます。