startup先日老辺餃子館でご飯を食べてた。私の好きなお店の一つで、ツッコミどころが満載でとても楽しいし、美味しい。東京は世界で有数のコストパフォーマンスの高い都市だ。シンガポールの方が多様性では上だが、東京もいろいろ食べられて安い、うまい。イギリスはうまいものは高いもの。やすいと理不尽にまずいのだそうだ。美味しさに貴賤がない。日本の地方は、東京のような難しいマーケットを目指すのだろう。美味しさに貴賤がない。食べて幸せになるなら、牛丼もマックも相当美味しい。品質も高く、ばらつきがない。一方で賃金は上がらない。大手企業の収益は上がってるし、株価も地価も上がってるが、明らかに企業、一部の人にその好景気は貢献している。どれもどうなるかわからない。その中で可処分所得は横ばいかどうか。ふるさと納税みたいな、特別なカンフル剤がないと地方の特産品も買えない。日本の地方は、東京のような難しいマーケットを目指すのだろう。Tetsuは福岡の人なら皆さん知ってる老舗のチーズケーキ屋さんだ。