職員が、家庭学校を通じて感じたことや伝えたいことを表しています。ご感想をお聞かせください。※都合により『ひとむれ』本誌と内容が異なる場合がございます。(畳大のベニヤ板を六枚並べた大きさ)もあるので迫力満点です。翌年三月にかけ、本校に在籍していた生徒の一人一人が例外なく参加し、村井武雄先生の指導により描き完成されたものです。四五〇町歩の広大な土地を背景に日常生活の一つ一つが描き出されています』と説明があります。この当時は常に定員八十五名の生徒が入所していたので、完成までの四か月間の入退所を考えるとそれを超える数の生徒達がこの絵の制作に関わったことでしょう。絵画指導をしてくださった村井武雄先生は、第四代校長の留岡清男先生が北海道大学の教授であった時に、同大の助教授をされていた村井満(ま)寿(す)先生のご主人で、音楽や演劇等の芸術に造詣が深く、語学にも堪能な才能溢れる方でした。博物館で流れる労働賛歌も村井先生が一晩で創り上げた曲のようです。声楽家でもある村井満寿先生も、家庭学校の生徒達に音楽指導で来られた時、歌を好む生徒達の姿を見て、礼拝堂にピアノを寄贈してくださいました。清男先生は、子ども達には楽しみや喜びを感じる文化的な生活をさせたいと常々考えていたので、その熱意がお二人を引き寄せたようです。いつも目にしている壁画ですが、改めてじっくり眺めてみると、行事や作業、生活の様子が細かな所まで描き込まれていて、当時の様子が実によく伝わってきます。本館前にはハーモニカバンドか鼓笛隊なのでしょう。その練習風景が描かれています。本館の奥には果樹園が見え、神社山や麓山の木々には沢山の巣箱が掛けられているなど今は無い風景が見られます。牛以外に鶏や豚のほか、農耕や運搬のために馬も飼われています。今は一人の牛乳缶運びをリヤカーを使って二人掛かりで運んでいる様子が描かれています。生徒の人数が多く、牛乳缶も大きかったのです。博物館の向かい側には清男先生の雅号から名付けた清渓寮が見られます。この壁画には二百人ほどの人物が描かれていますが、村井先生は、生徒一人ひとりが自分の顔や姿を描き入れることによって、みんなで完成させた作品にしたいとの考えでしたので、生徒達は、思い思いに作業や生活など様々な場面に自分を描いたようです。なかでも、作業の様子は細やかに描かれており、観る者に活き活きとして伝わってきます。十一の作業部からの報告が記録されています。巣箱の架設は野鳥愛護活動として山林部一班が担当し、山林部二班は味噌造り(醸造部)も担当していたようです。壁画のグラウンドにあるバックネットは全校挙げての作業でこの年に完成しています。養豚のほか養鶏も暫くは酪農部が担当したようです。家庭学校の歴史は作業の歴史そのものでもあり、何より作業活動を大切にしてきました。子ども達は作業を通じて達成感を得、自尊感情を高め、他者と協力することの大切さを学んでいきます。今の子ども達が作業に汗する姿をこの絵の中に映し出しながら私達はこれを守り伝えていかなければならないとの想いを一層強くするのです。二十七日までの三日間、北見市内で「オホーツク発酵食品フェスタ2020」が開催されました。このフェスタは、公益財団法人オホーツク財団が一般社団法人おこっペ町観光協会の協力のもと主催されたもので、初年度である今年は、乳発酵食品にスポットを当て、北見市内のホテルでの講演会と北見駅前の商業施設であるパラボの地下一階にある催事場において販売会が催されました。出品数は参加した九社全体で百余点となり、家庭学校からは発酵バターと三種類のチーズを出品し、販売しました。私は、最終日の二十七日に自ら店頭に立ち販売促進をさせていただきました。講演会にも出席し、講師である、チーズプロフェッショナルの資格を持ちチーズサロンを主宰されている石川尚美氏とフレンチレストランのオーナーシェフである黒滝祐輔氏の軽快なトークショーも拝聴させていただきましたので、この紙面をもって報告させていただきたいと思います。販売会には、当施設の北海道家庭学校バター・チーズ工房からの他、オホーツクファーム喜多牧場(紋別市)、冨田ファーム(興部町)、チーズ工房アドナイ(興部町)、月のチーズ(滝上町)、ブルーグラスファーム(雄武町)、パインランドデーリイ(興部町)、ノースプレインファーム(興部町)、ひがしもこと乳酪館(大空町)が出品されていました。私が会場に到着した際には、既にいくつかの商品が売り切れており、家庭学校からの出品も二十点程が残っているのみで、コロナ禍といえどもオホーツク産チーズの人気のあることが伺えました。その残りの商品も講演会を終え、私が催事場に戻った際には全て完売しておりました。当工房の製品を店頭販売するのは今回が初めてのことであり、どうなることかと案じておりましたが、ほっと胸を撫で下ろしました。ご購入いただいた皆様には感謝の言葉しかありません。ありがとうございました。講演会は「オホーツクのチーズを美味しく食べる」と題して、講師のお二人が参加した九社のチーズの紹介やその上手な食べ方、調理方法等を中心にトークを繰り広げ、後半は参加各社の商品一品ずつを持ち寄った試食会が開催されました。当工房からはウォッシュタイプのチーズである「トメオカ」を講師のお二人と会場の皆様にご賞味いただき、好評をいただきました。講演会の様子はユーチューブでライブ放送され、その後も閲覧できるようになっています。「オホーツク発酵食品フェスタ2020」で検索してみてください。販売会と講演会、試食会を通して、同業者、お客様等とも交流する機会を得ることができました。講師のお二人とも直接お話しでき、「トメオカ」について、このような本格的なチーズが家庭学校から登場するとは思ってもいなかったと驚きのお声をいただきました。他にも、チーズを販売する業者様からも、同様のお声掛けをいただき、大変励みになりました。「トメオカ」は本場フランスのチーズをモチーフにしており、近年はスーパーなどでもよく見かける「カマンベール」とよく似た大きさ、形で、表面はカマンベールが白カビを生やして真っ白なのに対し、こちらは塩水で洗いながら熟成させた表皮に覆われています。表皮は熟成具合によって濃さに差はありますが、橙色を帯びています。カットすると中は表面に近い部分は常温でも溶けるくらい柔らかく、中心の方はややぼそっとした食感の白い芯があります。表皮には今回の講演会で「上級者向け」と評されるような、独特の匂いがあります。芯はフレッシュチーズのような味わいがあります。熟成が進むほど芯が小さくなっていき匂いも強くなっていきます。自分で言うのもおこがましいですが、製造には手間がかかり難度も高く、チーズプロフェッショナルが驚くのもあながち大袈裟なことではないと思っています。製造者としては、まだ出来栄えに納得できていない部分もあるのですが、今回このような評価をいただき大変嬉しく感じております。校祖の名を冠した商品として相応しくあるよう、改良を重ね大事に育てていきたいと思っています。最後に宣伝となってしまいますが、家庭学校のバター・チーズの入手方法についてお知らせします。現在は主にインターネットを通じての販売を行なっています。家庭学校のウェブサイトから入ることができます。お越しいただいても購入できますが、私が不在の場合、商品をお出しできないこともございますので、サイトで予約いただくか、電話等で事前に連絡いただければ用意しておくことができます。遠軽町へのご寄附をした場合のふるさと納税の返礼品として、お選びすることができるようになることが決定していますので、そちらをご利用されるとお得にお届けできるかと存じます。今後とも北海道家庭学校バター・チーズ工房をよろしくお願いいたします。岡分校での勤務を命じます」。直前に勤務していた学校の校長室で異動の内示を受けた時、正直僕は「?」となった。耳にしたことは確かにあったが、まさか自分がそこで勤務することになろうとは正直思いもしていなかったし、「望の岡分校」について何の知識も持ち合わせていなかったからだ。お願いします」的な返答をし、校長室をあとにした。その後僕は知り合いの教職員に「望の岡分校」について色々と聞いてまわった。