場外市場で“かに屋”の海鮮丼2021.12.03札幌有数のグルメスポットである「札幌場外市場(※)」。約60軒の店舗が軒を連ね、中央卸売市場からの山海の幸を使った料理を提供しています。中でも北海道の食材といえばやっぱり「かに」でしょう。その「かに」を食べるなら専門店がおすすめ、やっぱり違います。メイン通りの「根室かに市場」(左が卸売センター)店の名は「うめぇ堂」。根室かに市場」の直営店です。卸売センター入口付近(向かいに「魚屋の台所」)根室かに市場の店舗奥に「うめぇ堂」への入口がありますが、建物左側の「卸売センター」からも入れます。魚屋の台所」や「定食めし屋」もあるグルメスポットなのです。店頭にも店内にも料理の写真を使ったメニュー看板が並びますが、この店ではもちろん「かに」がおすすめ。「さすがは直営店」と思わせてくれます。この日は4種類のかに身盛り例えば、海鮮丼などに使われている「かに」は1種類という店がほとんどですが、ここでは「タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニ」の3大蟹に加えてさすがは根室を謳うだけあって「花咲ガニ」も加えた4種類から、通常でも3種類以上のむき身が使われます。それらの「かに」を独自の味付けで食べさせてくれるところが、この店の売りにもなっています。・うに・いくらの「三食丼」かに以外の海鮮ネタも高品位なものを使っており、8種類を盛り付けた「海鮮丼」(4,378円、以下全て税込)は見た目も豪華な一品です。「かに・うに・いくら」の「三食丼」も人気のネタを使ったおすすめの丼で、それなりの値段(4,070円)とはいえ、「うに」なども他店より多く乗せてくれるなど手抜きのないもの。なることもあるでしょう。「うに」も多めに乗ります全ての丼には専門店ならではの「蟹汁」が付きます。具の蟹足にしっかり肉が入り出汁もよく出ており、これがサービスというのはやはり専門店ならではでしょう。「蟹汁」にも身肉がしっかりこの店では、売っている蟹を調理してもらうこともできます。(茹でたりで味の抜けることがない)「かに焼き」はこの店のスペシャリテといえるもので、その素材の良さを実感するはずです。根室かに市場店舗(奥に「うめぇ堂」の入口)食事の後は販売店舗でお土産の購入もよいでしょう。札幌場外市場で「かに」ならここ、「うめぇ堂」を覚えておいて損はありません。各種弁当のテイクアウト対応しています。SynapseConsulting.Inc.。