各小さじ2レシピ牛肉は大きければ食べやすく切る。ごぼうはよく洗い、ピーラーで短めのささがきにし、水に2~3分さらす。玉ねぎは薄切りにする。鍋にAを入れて中火にかけ、煮たったら水気をよくきったごぼうと、玉ねぎを加えて4分ほど煮る。牛肉を加えてさっと煮、2を回し入れて半熟状に火を通す。こんなレシピも読まれています。牛ひき肉とポテトのグラタン料理の基本のキを学びましょう。含め煮うす味のたっぷりの煮汁で、材料に味をしみこませるように、弱火で時間をかけて煮、さましながらさらに味を含ませます。材料のもち味を生かし、煮くずれることなく煮ることができます。ミディアムステーキやローストビーフの焼き加減のひとつ。肉の表面から赤い肉汁がにじみ出てきて、ナイフを入れると内側はピンク色で、押すと弾力があり、多少赤い肉汁が出るような状態をいいます。肉の内部の温度は65~70度になっています。厚さ2cmで150gくらいの肉なら、片面につき2分半くらいずつで焼き上げるのが目安です。ミディアムより生に近い半生焼け状態はミディアムレアといい、肉の中心部はほとんど生の状態です。フェンネル日本名はういきょう。生葉はハーブとして、種子は乾燥して粒または粉末で香辛料として利用されます。軽い甘みとほろ苦さが特徴です。