日本人の昔からの食の智慧、発酵食品を取り入れたお料理を楽しんでいます。食べるものが体、さらには思考も人生をも作っていると思います。お願いいたします!ブログfacebookInstagram残りごはんを使って手軽につくる甘麹の作り方です。作るとうまくいきます。150cc)作り方1.残りご飯に水を加えておかゆ状にし、70度までさましたらほぐした米麹を混ぜます。作るとうまく行きます。150cc)2.60度くらいになったら、炊飯器か保温ポットへ。精製された砂糖より安心です。3.約6~8時間くらい保温して出来上がりです。フードプロセッサーでなめらかにしておくと、扱いやすいです。臨時休業のお知らせ4月29日より5月8日までお弁当はお休みいたします。5月9日まるみ生麹入荷いたします。ご入用の方は予約受付しています。電話またはラインでお願いいたします。興味のある方、お話を聞いてみたい方。基本を忘れないように、すでに会員の方も何度でも出席してください。2023年1月11(水曜日)までお休みです。営業は1月12日(木曜日)通常営業となります。本年も大変お世話になりました。2022年11月02日11月の臨時休業11月に入り行事がふえてきました。臨時休業させていただきます。お休みいただきますよろしくお願いいたします。最近のお弁当をアップいたします。当店のお弁当は最近減塩塩麴をふんだんに使用しています。普通の辛い塩麴よりマイルドでやさしい味に仕上がっています。野菜のうまみたっぷりでおいしいです。当店特製減塩しお麹、ごまだし麹。まろやか...TOP会社概要こうじコミュニティとはこうじコミュニティにブログ・レシピで。