製菓衛生師科Suishinオリジナルレシピお問い合わせトップページホームSuishinオリジナルレシピ洋食スパイシー“タコス”イシンSuishinオリジナルレシピスパイシー“タコス”イシン洋食9ジラジ2016.07.28(木)広島エフエム「大窪シゲキの9ジラジ」毎月第3水曜日は、トントントン~♪お料理コーナー!★月イチ家庭科!9ジラジクッキングッド★DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材&料理に挑戦!8月17日(水)放送のクッキングッドは、給食実習の清水先生が1年ぶりに登場!「スパイシー“タコス”イシン」を紹介します。材料(5個分)合挽き肉200gたまねぎ100g大豆(水煮)50gにんにく5g赤ワイン30g調味料チリパウダー:5g、ケチャップ:30g、ウスターソース:15g、塩、こしょう:適量トッピングアボカド、トマト、チーズ(スライス)、レタス:各適量タコス生地(トルティーヤ生地)強力粉:60g、薄力粉:60g、オリーブオイル:45g、砂糖:4g、塩:2g、水:200ml作り方たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて炒める。合挽き肉、大豆(水煮)を入れて炒め、全体に火が入ったら赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。2に調味料のチリパウダー、ケチャップ、ウスターソースを加えて水分がなくなるまで炒める。塩、こしょうで味を調えタコスミートの完成。→チリパウダーの代わりにカレーパウダーを使ってもおいしいよ!ボウルに水以外のタコス生地の材料(強力粉、薄力粉、オリーブオイル、砂糖、塩)を入れ、水を少しずつ注ぎ入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。フライパンに少量のサラダ油(分量外)をひき、4を円形(直径15cm)に流し、弱火で両面を香ばしく焼き生地の完成。生地に3のタコスミートを入れ、お好みでアボカド、トマト、チーズ(スライス)、レタスを入れスパイシー“タコス”イシンの完成。