‐収穫の状況や梅の生育状態により、お届け日が延期となったり、欠品とさせていただくことがございます。その際はメールにてご連絡差し上げますので、ご了承くださいませ‐すでにたくさんのご注文をいただいている日は、お届け日として選択できないようになっています。ため、黒星病やかいよう病(表面に黒褐色の斑点が出る)、虫食い等の実が混ざることがございます。そのままお使いいただき、お召し上がりいただいて問題ありませんが、気になるものは取り除いてお使いください今年も梅の季節がやってきました毎年ご好評いただいている梅。今年も期間・数量限定でお届けします。梅しごとを毎年楽しみにしているかたも、今年こそはというかたも、まずは梅のご準備を。梅しごとがはじめてのかたは、梅シロップ、もしくは梅酒がおすすめです。梅の下準備をしたら、砂糖と交互に瓶に詰めて(梅酒の場合はお酒も加えて)、あとは熟成を待つだけ。砂糖がとけきるまでは、1日に2~3回瓶をゆすってみてください。だいたい1か月後から飲むことができますが、3か月以上置くと、よりまろやかになります。梅酒の飲みごろは半年後です。変化していく瓶のなかのようすを眺めながら、できあがりを待つ時間もうれしいもの。お砂糖やお酒の種類をあれこれ変えてみるのもいいですね。一年に一度の梅しごと。存分に楽しんでください。和歌山、福井など、梅の産地から。化学合成農薬や化学肥料に頼らず、自然に寄り添って育てられた梅をお届けします。以下の品種のなかから、お届け時期に合わせて収穫されたものをご用意いたします。※品種はご指定いただけませんのでご了承ください●南高(なんこう)全国的に知られている梅の代表品種。実が大きく、肉厚でやわらかい果肉と、風味のよさが特長です。梅酒にも梅干しにも適しています。和歌山県田辺市ほか●剣先(けんさき)古くから福井県で栽培されている品種です。楕円形で、実の先端部分がややとがっていることから”剣先”と名付けられました。種が小さく果肉がたっぷりです。福井県若狭町ほか●古城(こじろ)梅の名産地、和歌山県で多く栽培されています。若い実は鮮やかな濃い緑色で、果肉が硬くしっかりしています。梅酒や梅シロップづくりに適しています。和歌山県かつらぎ町ほか●紅映(べにさし)福井県を中心に栽培されており、その名の通り、熟していくと鮮やかな紅色が映えます。肉厚で種が小さく、果汁が多め。やさしい酸味が特長です。福井県若狭町ほか熟度について青梅は少しずつ黄や紅に色づいていきます。お届け時期や品種によって、梅の熟度が異なります。梅シロップや梅酒用に青梅をご希望でしたら、5月から6月上旬くらいまでのお届け日を選んでいただくのがおすすめです。した味わいが楽しめます。天候や生育状況によっては、少し色づいたものをお届けする可能性もございます。黄色く色づき熟した梅も、梅シロップや梅酒にお使いいただけます。甘味が増して、まろやかな味わいに仕上がります。※熟度はあくまで目安です。ご指定いただけませんので、予めご了承くださいませ6月中旬頃より「南高梅(黄熟)1kg」のお届けを予定しております。梅干しや梅ジャム用に熟した梅をご希望でしたら、こちらもおすすめ。販売開始まで今しばらくお待ちください(ご注文受付は6月上旬を予定しております)。使わずに育てられています。黒星病やかいよう病、虫食いの防除をできず、表面に黒い斑点のあるものがある程度含まれます。召し上がっていただいて問題ありませんが、気になる場合はその部分を包丁などで取り除いて、梅ジャムなどにお使いください。梅の見た目について、詳しくはこちらでお話しています。梅農家さんのこと生産者さんのおひとりをご紹介します。通る、和歌山県中南部の田辺市。この地域では、江戸時代から梅の栽培が盛んで、今も日本有数の産地として知られています。田辺印の会・宇田川啓太さんの畑があるのは、田辺市のなかでも山側の地域。海側とくらべると、収穫時期が1、2週間遅く、そのぶん市場では不利になることも。木が育つのは急な斜面で、作業性も悪くなってしまいます。山の畑には優れているところがあります。それは、周囲に山林が広がり、生物多様性に恵まれていること。梅の木にとって害となる虫がいたとしても、近くにはその天敵がいる。多くの農薬を使わなくても、ある害虫が一気に増えるということはそうないと言います。「自分の努力で何かが変えられるとは思わない。宇田川さんは、山の斜面を歩き、畑に植わる400本の木を見て回ります。土に肥料を与えたり、枝の剪定をしたり、伸びた草を刈ったり、自然に寄り添いながら、梅の実がすこやかに育つよう、手助けをしているのです。砂糖もご一緒にどうぞ梅とご一緒に砂糖もお届けいたします。てんさい糖から作った氷砂糖です。1kg■優糖精(粗糖)1kg沖縄産のサトウキビだけを原料にして、精製を控えてつくりました。1kg瓶もご用意しております梅酒や梅シロップにおすすめの瓶もご一緒にいかがでしょうか。つくる量に合わせてサイズをお選びください。梅しごとのレシピ■梅しごとのレシピおうちで楽しんでいただける「梅しごと」のレシピです。梅シロップ、梅酒、梅ジャム、梅味噌、梅干し......はじめて梅しごとをされる方にも分かりやすくご紹介しています。梅シロップや梅酒の実をつかったレシピもおすすめです。梅のお届けと梅しごとスケジュール梅のお届けは、5月下旬の「熊野古道の小梅」からはじまり、6月上旬から「梅」、6月中旬から「南高梅(黄熟)」へと移り変わっていきます。それぞれのお届け時期にあわせて、梅しごとを計画してみてくださいね。【特別価格】ノエルベルデのチョコレート4種アソート(箱入り)2,565円おすすめ読みもの読みものトップへREADわたしの梅しごと手帖READ梅のほくろ(斑点)のはなしREAD梅しごとのレシピまとめ読みものトップへ坂ノ途中について「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています。送料とは別に遠方料金1,100円を頂戴します◆自社便(定期宅配をご利用の方のみ)下記の都道府県、それぞれ一部エリアで運行しています。詳細は都道府県名のリンクからご確認ください。実費精算とさせていただく場合がございます。くわしく見る送料割引についてご注文金額に応じて、送料が割引になります。–自社便配達の場合、時間指定はできません。–キャンセル、スケジュールの変更についてはこちらをご確認ください。