2023年3月24日こんにちは。↓この裏押しを研ぎすぎたせいで、今はその幅5mmほどになってしまいました。本来、裏押しは幅1mmほどがベストですので、その5倍ほどの幅になってしまってます...裏押しは自分で修理不可能なので、包丁屋さんに修理を依頼しました。裏押しが目立たなくなっております。その幅約1mmほどまで修理して頂きました!(ありがとうございます!)そこでさっそく、お刺身を引いてみることに。スーパーでシマアジのサクを見つけたので、それを薄造りにしていきます。曜シリーズの包丁まとめこんにちは、サンパチです。ヤクセル曜(よう)シリーズの包丁をまとめました。...包丁を砥石だけで鏡面化してみた!使った砥石も紹介しますこんにちは。今回は、包丁の鏡面仕上げに挑戦します。包丁を鏡面化する場合、耐水ペーパーやピカールを使ったりしますが、今回はそれらは使わず、砥石だけでいきます。...『ヤクセル:曜』の小三徳包丁でマグロを切ってみたこんにちは。スーパーに行ったら良いもの見つけました。脂のノリはひかえめです。使い心地・切れ味は?~初めての文化包丁~こんにちは。今日はスミカマの文化包丁「カサネ」を紹介します。ぼくにとって初めての文化包丁となるので、使ってみるのが楽しみです。楽天市場で13,200円で購入しました。...このデザインやばい!【かっこいい包丁30選+α】切れ味抜群。