むすびしらたきは熱湯で湯がき、ざるに上げて水気を切っておく。2豚肉は細く切り、ゴボウも細い千切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。3鍋にサラダオイルを入れて中火にかけ、油が熱くなったら1、豚肉、ゴボウを入れて炒め、材料から水分が出てきたら砂糖を加えて火を強める。4しょうゆとみりんを加え、強火のまま水分を飛ばすようにして炒める。煮汁が少なくなったらごま油と長ネギを加え、混ぜたら出来上がり。5好みで唐辛子(一味か七味)をふる。