Brewery-【お知らせ】2023/05/29より送料が改定となります。詳しくはこちらをご確認ください。Titleカートに入れるお米とぶどうが出会った、魅惑的な香りと酸味ワインを醸造する過程で出てくるぶどうの搾りかす(マール)。発酵した後のぶどうの皮や種子は、凝縮したワインのような香りがあり、甘みはわずかながらも、キュッとした酸味と渋みが特徴的です。今回は、そんなマールを発酵途中の日本酒に投入しました。FIOREさんのオレンジワインのマール。ぶどうの品種は、日本のナチュラルワインで注目を集めるデラウェアです。マールの良さを活かすため、日本酒の仕込みでは、クエン酸を豊富に生み出す白麹を麹全体の90%(haccobaでは通常0~20%)ほど使用し、酸味を引き出しました。香りは、ぶどう由来の果実感を活かしつつ、日本酒の酵母由来の香りが心地よく混在しています。ワインの深い酸味と渋み、日本酒のクリアな酸味と甘みが出会った、魅惑的な味わいをぜひお楽しみください。おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。除き、基本的にご注文後4~6日で発送いたします。国内の送料一覧こちらのページをご確認ください。【注意事項】20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。Brewery-.オンラインストア完売のお詫びとお知らせ大変申し訳ございませんが、製造量が少ないため現在オンラインストアの在庫がございません。次回の販売をお待ちいただけますと幸いです。公式LINEでは、お酒の発売日時を事前にお知らせするなど、お得な情報をお届けしています。この機会にご登録ください!LINE友だち追加はこちらx。