Artist検索ランキング料理の基礎NadiaコラムタイムラインNadiaとはプレミアムメールで送る印刷する埋め込む副菜オレンジと帆立のカルパッチョ写真を見る(1)件>投稿日2019/02/17更新日2019/02/17調理時間5分(マリネする時間を除く)お気に入り(81)フレッシュなズッキーニの食感が楽しめる、オレンジとほたてのカルパッチョ。オレンジを加えてマリネするので、甘酸っぱく爽やかな仕上がりに。適量!安全な料理のために作り方ポイント冷蔵庫で30~1時間ほどマリネすると美味しくいただけます。1ほたて貝柱は横2~3等分に切る。2ズッキーニは薄切りにしてペーパータオルの上に広げて塩をふり、しんなりしたら水けをふく。オレンジは皮を除いて半月切りにする。オリーブ油大さじ2、白ワインビネガー大さじ1、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/3を回しかけ、ディルとピンクペッパーをちらす。ラップをかけて冷蔵庫で30分ほどおく。栄養士として勤務後、タイへ料理留学、帰国後は料理教室講師を務めながらフードコーディネータースクールで学ぶ。その後、料理専門の制作会社を経て独立。現在企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。