手作りのめんつゆ手作りのめんつゆ作りおきめんつゆって、普通に買うと高いですよね~。時間に余裕がある時は自分で作ります。栗原はるみさんめんつゆの作り方とほとんど一緒です。ひとつかみ作り方(1)鍋にしょう油、みりん、砂糖、水を入れて中火にかける。(2)(1)が沸いたら、かつおぶしを入れて火を止める。(3)あら熱がとれたらキッチンペーパー等でこして、密閉容器に入れる。室温程度に冷めたら冷蔵庫に入れて保存しておく。濃いので、そうめんなどのつけ汁に使うときはお水でお好みの濃さに薄めて使います。他にもお料理などに使えて便利です。