基本のグレイビーに使うのは全て「1」の材料。覚えてしまいましょう。サラダ油をフライパンに引いて中火でにんにく・しょうが・玉ねぎを炒めます。あめいろになって炒め終えてしまう人がいますが、これだとまだまだ足りません。ここから玉ねぎをつぶして水分を抜くようにして炒めていきます。10分ほど炒めると濃いこげ茶色になります。これがカレーのコクやとろみのもとになります。トマトを加え、実が柔らかくなってきたらつぶしながら炒めます。2〜3分でペースト状になります。弱火にしてタクコ(ターメリック・クミン・コリアンダー)と食塩小さじ1を加えます。混ぜ合わせたらグレイビーの完成です。この状態で冷蔵5日、冷凍(おすすめ)1ヶ月保存できます。倍量で作った場合はラップに包んで1回分に小分けにし、タッパーに入れて保存します。冷凍してから使うときはレンジて解凍してから使います。パンプキン・チキンカレーかぼちゃはラップをして800Wで3分レンジ加熱します。柔らかくなったら小さく切ります。グレイビー、ささみとかぼちゃ、水を加えてよくかき混ぜ沸騰したらふたをして弱火で5分煮ます。最後に生クリームを加えて完成です。かぼちゃを少しつぶして混ぜ合わせると自然なとろみがつきます。作るときのポイント★ヒルナンデスの放送中に使っているフライパンはこちら★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。チョッパーの良いところは3つで1あっという間にみじん切りができる2均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる3たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まるあとは玉ねぎ以外にも、にんじんやナスなどもみじん切りもできますし、小さなお子様や友人と一緒に作るときも安全なので重宝しております。たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。にんにく・しょうがもあっという間に。私もこちらのチョッパーを、コラボする前から5年ほど愛用しています。脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。2020年9月10日のヒルナンデスでご紹介したレシピです。AMグレイビーを作った先で全て一緒に入れます。ご指摘ありがとうございます。美味しく作れますように。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。