form※ブログテーマ変更作業中のため、写真が表示されていない場合があります。対応しておりますので、今しばらくお待ちください。撮影/Churako豊見城市の住宅街の一角、一軒家が並ぶ界隈に”KIMISHIMA”がひっそりとたたずんでいます。ちゅらここの辺りは他にもカフェやイタリアンなど美味しいお店もあるのにゃ。ベル付近は住宅地なので、静かにちゃんとマナーを守って駐車すべきだにゃ撮影/Churako中はシックなインテリアでまとめられています。カウンター席とテーブル席があり、テーブル席は3つ。カーテンで区切られている2つと、反対側に個室タイプになっている部屋がありました。撮影/Churako今回はカウンター席に。撮影/Churakoこの日の前菜は・サーモンのマリネ・自家製野菜のピクルス・トリュフ風味のカッペリーニでした。ちゅらこどれも美味しくてびっくりしたけど、自家製ピクルスは程よい酢加減で食べやすく、サーモンのマリネはクリームがまろやかでもっと欲しい感じだったにゃ~。カッペリーニもこれ1皿いけそうだったにゃ。ベル添えられているのがレモンでなくてシークワーサーだったり、野菜も豆苗など沖縄県産のものが使われているのがポイントにゃ。スープ撮影/Churako人参と大根とお米のポタージュちゅらこ人参はともかく大根とお米......ポタージュの常識?を覆す組み合わせにゃベル飲んでみると、味付けは淡いのに旨みと甘みがしっかりときいていて、これも何皿も飲めそうだったにゃ本日のお魚料理-メインディッシュ撮影/Churako舌平目のムニエルちゅらこ舌平目がプリプリしていて、クリーミーなソースとマッチしていて......ああ~思い出すとまた食べたくなってきたにゃベル野菜もゴーヤー、丸オクラ、バジルなど沖縄県産の素材がふんだんに使われていて、本当に美味しかったにゃ。上に載せられたふわふわのおせんべいの食感も楽しい逸品にゃ自家製パン撮影/Churakoちゅらこパンも自家製。本日はローズマリーとゴマのパンベル温かくてフワフワのパンだったにゃね~デザート撮影/Churakoそしてデザート!最後まで手ぬかりなし。全部で8品より食べ応えのあるコースです。それでは参りましょう~前菜盛り合わせ撮影/Churako冷製スープ・やんばる地鶏のレバーのテリーヌ、新鮮野菜の下に隠れているのはサーモンマリネです。スープがもったりしていてソースみたいにまろやかで美味しい!スープ撮影/Churakoちゅらキャロットをつかった人参とパンプキンそしてお米のポタージュ。沖縄は人参も特産品の一つ。このスープ、ほぼ塩味を付けていないのですが、野菜の味だけでこんなにもまろやか!だけどさっぱり!という感じです。パン撮影/Churakoパンだけは前と一緒。定番なのかな~?ローズマリーとゴマのパンなのですが、これ具が違うだけでなく、パンの食感自体も変えてあるという手の込みよう。ブールブランソースエシャロットと白ワインとバターでつくるブールブランソースはフレンチの定番。ワインビネガーの風味がさっぱりな一品。舌平目の下にはリゾットが仕込まれており、ソースを絡めて食べると旨みがたっぷりで最高です。お口直しのグラニテ撮影/Churakoランチといえど、正統派なのでグラニテもちゃんと。レモンとローズマリーの氷菓子です。本当に生レモンを絞っているので種も入っています。トマトとキノコのソースロティとは、鶏にしっかりと塩コショウしてからバターを塗ってオーブンでこんがりと焼く料理。このこんがり具合が絶妙で、私は鶏皮が嫌いなのですが、(あのムニュッとした食感が......)ちゃんと食べられるくらい上手に焼いてあります。カリカリじゃない!不思議。手作りデザート撮影/Churakoキミシマの最後まで楽しいデザート盛り合わせ!今日はメインデザートは4種類からから選べるようになっていて・いちごのティラミス・クリームブリュレ・チョコのテリーヌ・チーズケーキだったのですが、イチゴのティラミスをセレクト。左はパンナコッタ、右はミルクアイスと、本日はミルク系のデザート盛り合わせでした。これが来た時「なんだイチゴソースがティラミスにかかっているだけか」と一瞬思いましたが......撮影/Churako食べてみるとめっちゃイチゴ味!中を見ると刻まれたイチゴがたくさん入っていました。撮影/Churako友人の頼んだクリームブリュレ。フランス風で中身はとろ~りクリーム。上はパリパリに焼き上げたカラメルです。イタリアだと、クリームを凍らせたまま出すのだとトラットリアソメヤで習いましたが、キミシマはフレンチですからね。ソメヤ)で絶品手打ちパスタの美味しいランチ。18...撮影/Churakoそしてこちらがもう一人の友人のチョコのテリーヌ。ガトーショコラとフォンダンショコラの間って感じの滑らかさと濃厚さが特徴です。シェフの台所」で優しい味の洋食はいかが?【本部町】老舗のぜんざい専門店の味はさすが!”新垣ぜんざい屋”で沖縄ぜんざいの美味しさに目覚める当サイトの内容・テキスト・画像などは、リンク・出典付きであれば転載・引用が可能です。