ビタミンC、カロテン、リコピンを多く含む。ニンジン、パセリ、キャベツなどはコンパニオンプランツとして相性が良い。ナス科の野菜との混植は避ける。種まき後1週間程度で発芽。本葉が7〜8枚になったら定植適期。(発芽から55〜65日)3〜5個花が咲きだしたら主枝を摘芯する。本葉の付け根から出るわき芽はすべてかきとる。主枝やわき芽の摘み取りはウイルス病予防のため手で行うとよい。確実に受粉させるため、支柱を振動させる振動受粉や、着果ホルモン剤処理を行う。赤く熟したものを順に収穫する。連作を嫌うので5年はあける。