食事を綴るブログ読者になるただ単に食事を綴るブログただただ毎日の献立を記録しています。2021-02-04レーズンパン牛乳50、水80、強力粉200、砂糖20、バター20、塩2、ドライイースト3をパン生地コース1:55で開始、1:10になったらレーズン60を投入。パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)をはたいた上で9等分(45くらい)にして丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。手で押さえてガスを抜いてから再び丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。水をかけ、40°Cのオーブンに40分入れて発酵。発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180°Cで予熱する。パン生地の表面に、包丁で切り目を1本入れる。バター1をのせて、グラニュー糖をかける。180°Cで13分位焼く。»プロフィールid:yukiwakayukiただただ毎日の食事を記録しています。4はてなブログをはじめよう!yukiwakayukiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。