「ご飯のお供の海苔の佃煮ですが、ゆず胡椒が効いていて辛旨。有明産の海苔でも一番・二番海苔のみを使用した海苔ペースト。ゆず胡椒と酢をブレンドしているので、磯の風味に加え、ピリッとした辛さも楽しめます。秋山さんがおっしゃる通り、チューブタイプの容器で使い勝手抜群。ご飯に、野菜に、トーストに、さまざまな料理で活躍します。「正統派とモダニズム、飲みやすさと飲み応えが絶妙に交わる日本酒。チーズや生ハムとの相性もバッチリです」100年を超える歴史ある酒蔵、奥羽山脈の伏流水を仕込み水に使い、すべて純米造りにこだわっています。岡山県赤磐産の酒米、雄町を使用した生もと造りの日本酒です。世界で活躍するアーティスト・平野傑氏が初めての日本酒ラベルを製作。