居酒屋スタッフブログ】九州の実力派ブランド魚介類コラム2021.04.06九州の魚介類は種類が豊富なだけでなく、どれも新鮮で美味しいものばかりです。中でも、ブランド魚介類として売りに出されているものは、唯一無二の魅力を持っています。今回は、九州エリアの実力派ブランド魚介類を3つほど紹介しますので、興味がある方はぜひご覧ください。沖〆宮崎カンパチ沖〆宮崎カンパチは、宮崎のブランド魚介類です。比較的高い水温を好むカンパチにとって、黒潮が流れる日向灘は非常に住みやすい海域であり、その良好な漁場で稚魚のころから成魚になるまで、一貫した飼育管理体制によって養殖されるのが、こちらのブランド魚です。新鮮なカンパチの歯触り、切り身の透明感が長く保たれる“自動活け締め脱血装置”で加工するという、画期的な出荷方法が特徴です。沖〆宮崎カンパチは、宮崎の水産物ブランド品として第一号認定されているものであり、観光の際はぜひ味わってみてください。唐泊恵比寿かき唐泊恵比寿(からとまりえびす)かきは、福岡のブランド魚介類です。福岡市の西部に位置する西区宮浦エリアには、唐泊と呼ばれる漁村・漁港があり、古くから漁業が盛んです。ここで大切に育てられるブランド牡蠣の唐泊恵比寿かきは、身が大きく、プルンとした食感で非常にミルキーな味わいです。1年で食べ頃になる“マガキ”と、3年かけてゆっくり育てるため、大ぶりで食べ応え抜群の“岩ガキ”の2種類が養殖されていて、運が良ければ4月中旬~5月上旬にかけて、両方の種類を牡蠣小屋で堪能することができます。秋太郎は、鹿児島のご当地魚介類です。秋の風物詩として、地元の方に愛されるバショウカジキで、毎年秋太郎到来のニュースを見て、鹿児島県民は秋の訪れを実感します。芭蕉の葉のように見える大きな背びれ、紫がかった濃青にコバルト色の斑点、鋭く突き出た口先が特徴です。生産量は鹿児島が全国上位であり、肉は締まりが良く、刺身や照り焼き、ステーキなどさまざまな調理法で食べられますが、特に美味しいのは、脂の乗った大物の刺身です。新しいものは身の色が綺麗なピンク色をしていて、厚みがある方が調理もしやすく美味とされています。まとめここまで、九州の実力派ブランド魚介類を3つ紹介しましたが、気になるものはありましたか?九州観光でブランド魚介類を食べるなら、事前によく提供されるエリア、時期などについてチェックすることをおすすめします。福岡市南区や春日市で居酒屋をお探しの方は、骨折り餃子がおススメの当店貴月に是非ご来店下さい。餃子貴月お知らせの一覧コラム【福岡の居酒屋スタッフブログ】九州の変わったスイーツこれまで当コラムでは、九州の変わったスイーツを数多く紹介してきました。九州には変わったスイーツがまだまだたくさんあり、どれも九州に訪れなければ、なかな...コラム全国の有名なご当地ラーメンの特徴について解説します前回、九州地方のご当地ラーメンをいくつか紹介しましたが、九州地方だけでなく、全国にはさまざまな特徴を持ったご当地ラーメンが存在します。九州のご当地グルメと言えば、ガッツリ食べられる焼き物や揚げ物のイメージが強いという方もいるでしょう。実際はじっくりと味を楽しみながら、少しずつお酒を飲...コラム貴月の果実酒のラインナップ、味の特徴について解説します“果実酒”とは、一般的に果汁から作られた醸造酒のことを言い、当店貴月ではさまざまな種類の果実酒を取り揃えております。したがって今回は、果実酒の魅力を知ってい...コラム【福岡の居酒屋スタッフブログ】九州の変わった野菜を紹介します九州には、「九州ならではのグルメが多い」というイメージを持っている方もいるでしょう。それも事実なのですが、九州はそれだけでなく、九州ならではの“食...コラム九州のお土産として最適な“ご当地饅頭”を紹介しますお土産として非常にポピュラーなものの1つに、“饅頭”が挙げられます。その地域によって形も味もまったく異なる饅頭は、多くの方がもらって嬉しいと感じるでしょう。×タイトルとURLをコピーしました。