市販のパネトーネの紙の型でDカップ(10センチの直径、高さ10センチ)に入れる場合は、生地重量360gでの分割が良いです。最終発酵は、30°C80%の湿度で約2~3時間かかります。上の色を見ながら、上火をいれて、5分ほど焼く。焼き上がってから、冷まします。冷めたら、袋に入れて25°C以下の温度の所に置きます。1~2ヶ月程置いたほうが美味しくなります。置いておく場所の温度が20°C以下であれば、3~4ヶ月は持ちます。オレンジの味の変化が楽しめて、苦労して作った甲斐が有ります。一年に一度の大作業ですが、美味しいものが作れますよ。今日はここ迄深呼吸を3回してオシマイ。パンのレシピ国産小麦と天然酵母で作る全粒粉100%にオレンジピールのパン国産小麦と天然酵母で作る全粒粉100%にオレンジピールのパンの詳しい作り方の説明です。全粒粉についての説明ものせています。天然酵母パンのレシピホシノ酵母と国内産小麦で作るベーコン入りのパン、2種。星野昌さんの、考えに基づく安全で美味しいパン作りを紹介していきます。豚肉を食塩と香辛料等に漬けおきする。