>豚内臓仕込みホーデン(睾丸)の仕込みかたを詳しく解説!!2020年12月6日どうもぶっちゃーしまだです。みなさんホーデンってご存じですか?ホーデンの基本的な情報は以前の投稿をご覧ください。ホーデンは豚の睾丸のことです。今回はそんなホーデンの仕込み方を写真付きで詳しく解説します。ホーデンの仕込み方まずはホーデンはこんな感じです。思ったより豚の睾丸大きいですよね。これで一個200g前後あります。弾力があってずっしりしています。小学生のころ夏によく遊んだ水風船をイメージすると大きさ、重さ、弾力ピッタリです!!まずはホーデンを半分に切っていきます。切れ味のいい包丁で切りましょう。こんな感じで簡単に切れます。これだけ見ると新種の南国のフルーツですよね。だれもこれが豚のタマタマとは思わないでしょう。POPな感じですよね。なんか原宿で売ってても違和感ないレベルでPOPだと思います。ちなみに違う角度で切るとこんな感じです。この真ん中の白い部分が少し臭みあるので、取り除きます。これは精巣縦隔(せいそうじゅうかく)というそうです白い部分の処理が終わったら、周りの皮を剥いていきます。包丁でまな板に沿わすように切ると上手く皮が剥けます。こんな感じで向けます。剥ききらないところは再度包丁でカットします。全て綺麗になったら食べやすい大きさにカットしていきます。薄く切って金玉刺し(ホーデン刺し)もおすすめです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。み【隠れた人気部位】豚ハツの仕込み教えます!どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。...豚内臓仕込み【保存版】キクアブラの仕込み方をわかりやすく解説!どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。脂最強部位キクアブラの詳しい仕込み方を解説していきます。...豚内臓仕込みガツの仕込み詳しく教えます!(生編)前回ガツの仕込みボイル編ということで下処理からカットまでの工程を解説しました。今回は生がつ、ガツ芯の仕込み方を解説していこうと思います。基本的によく口にするガツはボイルされたものが多いです。...豚内臓仕込み【必読】コブクロの仕込みの仕方教えます!どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。したあの弾力のある食感が美味しいですよね。...豚内臓仕込み豚の耳の仕込み方どうも、ぶっちゃーしまだです。今回は豚の耳の仕込みを解説していきます。詳しい豚の耳については以前の投稿をご覧ください。マニュアル【超希少映像】豚の金○捌き方!!刺しと焼きで食べてみたhttps://youtu.be/XR0gT4hZZxc検索ぶっちゃーしまだ群馬県前橋市でホルモンしま田をやっています。自分の勉強を兼ねてブログ作ってみました。ホルモンがもっとみんなの身近になるような情報発信していきます。