107KB台風一過でぶりかえした夏の暑さがやっと落ち着いてきたと思ったら、また台風が接近していますね。今週末も台風の影響が出そうで天気も心配ですが、被害のないことを祈るばかりです。f(^_^;)やっと庭のヒガンバナの芽が出始めましたよ。梅雨の長雨やスッキリ晴れない割には暑かった夏の影響なのか、今年は開花が遅れているようです。6時9分こんにちはMietonさん。彼岸花は私の住むエリアでもやはりお彼岸の頃に咲きます。ところが、利根運河の堤防の中は気候が特殊なのかまだ理由は分かりませんが、8月末にはすでに満開に近い状態でした。子供が幼少の頃行った密柑山で小さな球根がたくさん捨てられていたのを拾ってきたのが今年ようやくつぼみを付けました。今日上野の山で満開なのを見ました。0時10分ヒガンバナはただ綺麗だという人と反対に突然庭に生えてきて縁起が悪いと思う人もいるようですね。21時19分20日に芽が出始めた庭のヒガンバナが、今朝1つ咲きました。今年も何とかお彼岸に花を見ることができましたよ。ヒガンバナは芽が出始めると、あっという間に大きくなって花が咲くと思っていましたが、芽が出て4日で花が咲き出すのですね。私の家の庭ではヒガンバナが咲く場所が2ヶ所あって、片方は日当りが良い場所で、もう1カ所は日当りがあまり良くない場所なのですが、どちらも同じ日に芽が出て蕾みが膨らんでいます。お隣さんの家では、日当りの悪い場所にあるヒガンバナが22日に咲いていました。いうことは日当りは開花時期に影響しないのかもしれませんね。それから白いヒガンバナって最近よく話題になりますが、私の周囲では見られません。22時7分Mieton様へシロバナヒガンバナが園芸種なのかどうかについて、実は私も良くわかりません。愛宕神社というコースを歩きました。驚いたことに、初めて黄色いヒガンバナを見ました。アカ→シロ又は黄色という咲く順番みたいな物もある様です。皆さん当たり前のようにそういう色のもあるヨと言った感じでしたので田中さんに聞きそびれてしまいました。白いのは元々有ったようだが最近では様々な色が園芸品種で出回ってるようですね。「リコリス」という名なので別物と勘違いされるようですが同じ物です。家のもたった一本ですが昨日蕾だったのが今日開きました。「リコリス」というのはギリシャ神話の海の女神の名前で、ヒガンバナの学名なのだそうです。栽培種を学名で呼ぶと別種と勘違いしたり、自然種との分別ができなくなってしまうような気がします。栽培種と自然種をハッキリ区別しなくて問題ないのでしょうか?先程、テレビの天気予報で埼玉県の巾着田でもヒガンバナが咲いたと言ってました。巾着田にも白いヒガンバナがあるそうですよ。5時54分ピラリンさん、Mietonさん大変勉強になります。リコリスが学名ですか・・・メモしておきます。ヒガンバナは種が出来ないのだそうで、根(球根?)で増えていくしかないそうですね!堤防に生えているヒガンバナは一カ所からバサっと集中して生えているのはそういう事なのかもしれませんね。私の記憶だと、田んぼの畦に植えておくとネズミやモグラ除けになり尚かつ飢饉の時の非常食。種が出来ないとは知らなかった。此は全ての動植物に於いて難しい問題だと思います。22時57分ヒガンバナについてネット検索で調べてみました。中国産のヒガンバナ(シナヒガンバナ)は、普通のヒガンバナより1ヶ月くらい早く咲き、種が出来るらしいです。見ることができるらしいので、千葉県にもあるかもしれません。したら、表の家さんが利根運河の堤防で見たのはシナヒガンバナだったのかもしれませんね。時間があったら種が出来ているかどうか確認してみてください。このシナヒガンバナと九州に自生しているショウキズイセンの交雑種がシロバナマンジュシャゲと言うもので、園芸上はリコリスと呼ぶのだそうです。稀にヒガンバナの突然変異で白いものもあるのですが、シロバナマンジュシャゲの花びらはヒガンバナほど強く反り返らず、縁のシワも目立たないので区別ができるらしいです。それから、私のブログに写真集のページを新設しました。第一弾は「ヒガンバナ」の写真集です。サイドバーのヒガンバナの写真をクリックすると写真集のページに入れますので、時間があったら覗いてみてください。彼岸花について調べて頂いてありがとうございます。「園芸種じゃないの?」と簡単に済ませてはいけないようです。種が出来るものもあるのですね・・・なるほど、この秋に見た彼岸花は赤の他、白色と黄色でした。写真を探してみているのですがちょうど良いのが見つからないです。九州産の彼岸花も一度見てみたいです。仕事で沖縄に居ります陸の孤島でインターネットの繋がらない状況です。繋がる場所に来ましたので書き込みしてます。23時26分ふ~んと感心しながら気圧の話しを読んだ。この間富士山の3合目に茸を採りに行ったとき飲んだ空のペットボトルがこっちに帰ってきたら凹んでいたので一寸驚いた。「私は歩く気圧計」と娘に笑われる程台風が近づくと体調を崩す。飛行機など滅多に乗らないがやはり体に合わないと思う、随分気圧が違っていたんですね。台風が近づくと体長が崩れるのは(理由は分かりませんが)やはり気圧の為かもしれませんね!飛行機ばかり乗ると何となく寿命が縮むような気がします。今日気が付いたんだけど星を取って貰った女性の目がハートになってた。0時16分8月は太陽だったのが9月に入ってアベックに変わったじゃん!表の家さん気が付いて居なかったの?もう一度入り口を見直すように。娘が細いビーフンが食べたいというので美術館に行った帰りアメ横に寄りました。「新竹米粉」という表示に二人で「竹が入ってるのかな?」なんて馬鹿な発想をしてしまいました。店の方に伺った所「新竹」とは地名だそうですね。表の家さん、毒草に関する本を一冊買いなされ。本に載ってる以外の物は口にしても良いがハラハラしてしまう。知らないと色々な発想が出来て実に豊かですねそういうのも面白いかも・・・新竹米粉の読み違いは可愛くても、毒草については確かに気をつけないといけないよね実はあの日以来左手首がかぶれてしまった。10時46分こんにちは!書き込みありがとうございます。◯依存ではないですが、コミュニケーション依存症の疑いがありますので、一度行ってしまうと、後は際限がなくなってしまう可能性が高いなあ・・・と思ってます。帰宅するとき魚処Kの前を通りました。相変わらず賑わっておりました。私同様ダイエットの必要のある’あの方’や毒舌ピンポンのYさんが見えました。60KB国産の鯖が14%でノルウェーの鯖は24%だそうだ。見た目はそれほどではないと思うし、MRだったけ?断層写真を撮っても映らない。先日回転寿司で「やどり」為る日本◯を一合飲んだが旨かった。たかが一合で!!!娘に自転車を押して帰らされた。ところで私の体脂肪はダイエット後19.5%になりました。7時8分>国産の鯖が14%でノルウェーの鯖は24%だそうだ。安いしめ鯖、居◯屋の格安鯖味噌煮定食は大抵ベーリング海峡やノルウェーから入るものなのだそうだ。あれは油が乗りすぎちゃっていけねえ・・・(と突然江戸弁)松戸の伊勢丹に大型の鯖寿司があり人気があるらしいが、もう少し油が少ない方が味が上品になると私は思う。マサバ、ゴマサバとあるが私は焼きゴマサバ定食がどちらかというと好み。脂っ気の少ないボソボソっとした庶民的な食感がいいなあ。捕まえると匂うらしいね。鯖を始め魚は季節や場所によって脂のノリが違うからね~シメサバはやはり脂がのってない方が私も好きだ。今日食べた戻り鰹は旨かった。言えば金町の商店街はよーかどうが出来てから人の流れが変わったそうですね。昨日久しぶりにお会いしましたね!あの後、亀有と西新井大師に行きました。西新井大師は祭礼の日及び骨董市の日だったようです。帰ってきたのが遅くて、朝も早いのですぐ寝てしまいました。これから広州に行きます。アメリカ・トンボメガネ・アゴナシ・オカッパ・デッパ~さんという事になるかな?何となく恐ろしい人物に感じてきた。81KB南口でびっくりしたのは某コーヒー店では?私は凄く驚いたぞ。撮ったまだ同定していない花。21時54分びっくりした事はこれからページにしますね!花の事なのですが、第一印象はニガナなんですが・・・白い方がシロバナニガナ、黄色い方がニガナではないかなあ・・・?花の大きさはどのくらいなのでしょうね?いずれにしてもキク科という感じがしますね!そしてニガナ属という感じもします。22時25分ぴらりんさん、表の家さん、こんばんは。この写真の花、確かにニガナとシロバナニガナに似てますけど、この2種類は初夏の花です。撮影した「弥陀ケ原」というのがどの辺なのかも分からないし、撮影した時期とか葉の様子などが分からないので、この写真だけで同定するのは難しいですね。表の家さんの近所では、もうクズの花やヒガンバナが咲いているのですね。我が家の庭のヒガンバナは、まだ芽も出てません。毎年、秋のお彼岸には花を咲かせてくれます。さんありがとうございます。撮ったのは8月の23日、弥陀ヶ原は立山に有るので高山植物が見事でした。発酵の適切な温度について:先ず最初に私はこれを断定できるほど勉強がきちっと出来てないと申し上げておきます。今まで勉強した中でこれは事実であろうという事を抽出した上で私の考えを書きます。酵母にはたくさんの種類がありワインに適した酵母、ビールに適した酵母、日本◯に適した酵母があります。ワインに適した酵母とビールに適した酵母は基本的に温度環境の異なる地域に住んでいます.従って◯造りに適した酵母も独特の温度環境が必要かもしれません。ワイン用の酵母やビール用の酵母で日本◯が出来ますし、その逆もあるかもしれない(逆を試したことがないので)ワインに適した酵母と言っても色々な種類、品種があります。それぞれの適正発酵温度は違う。上の事が揚げられます。その上でそれでは日本◯で良い日本◯を作るという事はどういう事なのか?という事について考えてみます。味については人それぞれ好みがありますので、単純に美味しい日本◯というのは秤で比べる事は出来ないと思うのです。そこで先ず同じ品種の◯でも一番高い位、一番高価な日本◯を考えてみます。それはご存じ純米大吟醸ですね!それでは純米大吟醸を作ることが頂点だと仮定します。仮定ですよ!さて、純米大吟醸が下位の◯と違う一番大きな特徴は何だとお考えですか?それは所謂吟醸香と言われている香りではないでしょうか?さらに仮定の仮定になりますが、この吟醸香を発生させる事が頂点だとしましょう。これをアルコール添加を行わずどうやって吟醸香を発生させるかと言えば、それは発酵を特殊な環境に置くことに他なりません。それは酵母に対して徹底的に栄養不足にしてあげる事です。栄養不足になると何故か米は発酵段階において吟醸香を自然に発酵するように出来てます。米は精米を繰り返す事によって澱粉質の純度が非常に高くなります。精米をすると反比例して、タンパク質やその他の成分が減っていきます。ところがタンパク質やその他の成分というものは酵母の成長にとって大切なものです。大吟醸というのは酵母を成長させずエネルギーだけを与える事によって吟醸香を発生させる特殊な技術と考えます。日本◯を作るために開発された酵母は、多分種類によって吟醸香の多さを選択する事が出来るのではないか?と思います。(ここからは本当に推測ですが)夏で温度が高すぎると確かに早く発酵しますが、早すぎて、吟醸香がうまく発生しないのではないか?と考えます。我々の家庭で作るド@ロクはそんな吟醸香は気にしなくても十分堪能できる味になりますので、夏でも気にせず作れば良いのだと思います。86KB東京湾でアサリが良く捕れるのは潮が大きく引く、春と秋だが一年中捕れる。写真のような鋤簾(じょれん)も家にはあった。身の大きさは、新月の大潮と満月の大潮の時と月に関係があるそうだ。新月の時が大きかったような気がするが・・・忘れた。表の家さんはモーターボートで三番瀬に捕りに行かなかった?数年前、高齢により父がボートを手放すまで家ではアサリを買ったことがなかった。投網でハゼやサッパ(ままかり)等うんざりする程捕ってきていた。高齢で思い出した、粉ミルク事件で気が付いたが表の家さんは私より若い?写真はチングルマとタテヤマリンドウ。携帯から書き込みしてます。ピラリンさん有益な情報感謝します。76KB>パンと私その2脱脂粉乳が小学校2年生までとあったから、確か私は・・・と言うわけ。天然酵母とドライイーストは本当に味の差が大きい。前まで天然酵母と言えば「ホシノ」が主流だったが今では「白神こだま」が使いやすくて美味しい。「白神こだま」で作ったぱんは日にちが経っても堅くなりにくい。「ホシノ」「白神こだま」という名称は初めて聞きました。魚処Kにお顔を見せていただいていないようで・・・。書き込みありがとうございます。ご心配おかけして大変申し訳ありません。’◯は控えろ、痩せろ、水を飲め・・・等’言われておりました。変調があった訳ではありませんが、そろそろ質素な生活の真似事でもする必要があるのでは?と常々思っておりました。お盆休みが良い機会かと思いまして暫くお◯を断ち、野菜中心の健康的な生活を送ってみる事にしました。これを清貧な生活と言うには大げさですが、三週間も続きますと段々習慣化してきまして、こういうのもありかな?と思うようになりました。これほどの野菜を食べた事はあるのだろうか?と思うほどたくさん食べております。お◯を断って以来体調はすこぶる良く、体重も三キロくらい減り、束の間ではありますが、良い傾向かな?と思っております。飲み仲間の皆様に何も告げず、勝手にこのような生活に入り、ご心配おかけして申し訳ありません。皆様によろしくお願い致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。昭和30年代前半まであった松戸の歓楽街の平潟、その平潟周辺について調べてみた。松戸の古絵葉書ゲーム20代、30代の頃繁華街に行くとたくさんのゲームセンターがあった。明治時代から昭和初期にかけての絵葉書の所蔵を公開します。表の家(おもてのうち)とは我が家の屋号です。元々は旧水戸街道沿いに面してあった、つまり表通りに面した家ということで表の家と呼ばれました。表の家は千葉県松戸市にあります。私の名前は道草亭ペンペン草。松戸の街歩きが好きです。表の家(おもてのうち)とは我が家の屋号です。元々は旧水戸街道沿いに面してあった、つまり表通りに面した家ということで表の家と呼ばれました。表の家は千葉県松戸市にあります。私の名前は道草亭ペンペン草。松戸の街歩きが好きです。草2023.05.27すぎもととしお様、1969年の住宅地図でやっと商店名としての記述を見つけました。その他、1975年、1980年などの住宅地図では個人名になっていました。草2023.05.21すぎもと様、情報ありがとうございます。マップ及び松戸新田の項目に掲載させていただきました。情報が少なかったのでとてもありがたいです。534付近みやこ幼稚園に通ってました。天神山市営住宅(平屋でした)を下った先に『にのみや』と言う駄菓子屋さんがありました。5〜10円のペラペラな板製の飛行機買って飛ばして遊んでました。草2023.05.01Charao様、コメントありがとうございます。松丸商店は行ったことがあります。前だけど、麹を買いに行った時だったかな・・・松丸さんは比較的みやこ麹が安かったので、行きましたね。スーパーのような食品商店だった。子供が集まる駄菓子屋では無い。・渡辺商店駅前ロータリーにあったヤマザキパン。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。