ラーメンで接待を「ラーセツ」という...らしい?!この記事は3分ぐらいで読めます♪お付き合いください^^「お客さまに鰻」という感覚がありません山形スタンダード。3世代でもラクラクのバリアフリー旅をお手伝い。遠藤直人(@naaot)です。テレビで見かける「急なお客さまが来て、お昼時だし、鰻でも...。」このシーン、まったくピンときません。お寿司でもありません。そこは、ラーメンです。山形では、急なお客さま、急じゃなくてもお客さまへのおもてなしは、ラーメンです。だいたい、うなぎ屋さん、身近にありません。そんなわけで、来客が来たらラーメンなのです。ラーメン接待中!ラーメンで接待。略して、「ラーセツ」。この言葉、山形の文化として定着させたいくらいです。暑い季節は、冷たい麺。寒い季節は、暖かい麺。TPOに合わせて、バリエーションが選べますから。味噌ラーメンに初挑戦!この日は、客人には、定番の「野菜炒め中華」をオススメしました。私は、初挑戦の「味噌ラーメン」。いつも、定番ばかり食べちゃうんですよね。山大前やまとやさんは、お昼時には行列ができるので、地元の私は、時間帯をずらして伺います。おとなり南陽市には、ラーメン課が登場!あまり大きな声では言えませんが...。山形県は、海外からの観光のお客さまは、全国的に下から何番目っていうくらいの少なさです。いわゆる、インバウンドですね。県内でも米沢周辺が、これまた少ない。官民をあげて、「もっとがんばろーーー!」とがんばっています。苦手を克服するよりも、得意を伸ばす方がいい。1人当たりのラーメン消費は、全国一。ラーメンが人生に根差しているケンミン。それが、山形ケンミン。ラーメンをウリにもっともっとアピールできるんだけどなーー。思っていたら...でました!おとなり、南陽市。市役所にラーメン課を作ったそうです。今後は、メンバーを公募して、市民をまきこんでアピールするみたいです。市民に誇りに思うもの、よそにアピールしたいものを聞いたら、「ラーメン」という答えが多かった。