津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!レシピは随時追加予定です。お楽しみに!豆腐コロッケ豆腐をそぼろ状にし、豆腐の食感を残しつつ肉感を出しました。作り方1豆腐はペーパータオルに包んで10分以上置いて水切りする。なるまで炒めたら、醤油、みりん、塩を加えて、さらに汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。ボウルに入れ塩、こしょう、バター、牛乳を加えてじゃがいもをつぶしながら、滑らかになるまでよく混ぜる。豆腐そぼろも加えて混ぜ、4等分にして形を整える。32に薄力粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順に全体につけて形を整える。4170°Cの揚げ油で3を揚げる。