ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬する多年草で、5~8月にかけて草丈40~130cm程に生長して淡緑色の小花を穂状に咲かせます。同じスイバ属でギシギシという別名を持つスイバとよく似ているため混同されることが多いです。スイバの葉は赤みを帯びていて付け根が矢じり状になっており茎を抱くように鞘状についていますが、ギシギシは葉の縁が波打っており付け根は丸みを帯びています。食用にする場合スイバの葉は和名「酸い葉」の通り酸味が強いのも特徴です。山菜図鑑.お問い合わせ目次(五十音順)タイトルとURLをコピーしました。