いうビッグイベントを開催しています。それが先日、10月12日に開催されました。質賞の各賞が選ばれます。当店では今回、その中で2頭、優良賞に選ばれた名牛を仕入れました!その2頭はどちらも佐賀牛!生産者がどちらもこれまでお付き合いがある生産者さんだったので、落札させていただきました。中山敦夫さんと前田博文さんの牛です。前田さんは、このブログでは何度も、取り上げさせていただきました。チャンピオン牛落札(ほかにも載せていますが省略します)前田さんはいつも仕入れているので、いつもの通り、入賞されたので買わせていただきました。中山さんは、息子さんが私と同い年で、そんなこんなで付き合いさせてもらっているので購入しました。(中山さん<右>と記念撮影、左が私、新生屋食品店の萩島です)中山さんの牛のロース部分はこんな感じ。(ちょっと写真がボケててすみません!!)赤身肉が、断面からせり上がってきているような、盛り上がってきているような立体感、お分かりでしょうか?こういう風に肉が盛り上がっているお肉は、肉のキメが細かく、お肉に張りがあって、とっても美味しいです!これは霜降り度合い、赤身肉の美味しさ、どれをとっても最高のお肉だろうなーと思います。モモ抜けもイイ!!(モモ抜けとはモモ肉の霜降り度合いの良さです)▽こちらは、前田さんのお肉です。こちらも充実した霜降りと、美味しそうなあずき色の肉色が美しいです。見た目だけでなく、食べても間違いなく美味しいでしょう!もちろん、胃もたれせず、あっさりと沢山食べられる肉質ですので、ご安心ください。itコメントは利用できません。