富士山麓のものと自家栽培の野菜を使い、地産地消にとことんこだわる。皿の上のものすべてが目の届く範囲で育ち、真の安心・安全に対する情熱を注いだ料理が並ぶ。臭みがなく、やわらかい新鮮なジビエが絶品。チャバタバターや砂糖を使わず、富士山麓の水と粉のみでふっくら焼き上げた自家製パン。香り豊かで自然な甘みが生きる。ワイン県産にこだわったワインは安価なものから最高級まで。希少なワインもあるから、ぜひ聞いてみよう。すべてがこだわりに溢れ、料理も空間も◎。洗練されたシックな雰囲気の中、寛ぎの美食時間を満喫できる。ランチは1800円から、ディナーは5,000円、7,000円、9,000円コースあり。高品質のジビエを味わえる珍しいお店。自ら狩猟も行うオーナーのこだわり溢れる料理は、五感を刺激する。ワインの種類も豊富で、価格帯も幅広い。出回らない希少ワインも。2022年の花火大会開催情報をご紹介。ぬま日本一のぶどう収穫量を誇り、ワイン作りに尽力した先駆者が多く生まれた町、勝沼。