大さじ1作り方うなぎは1.5cm幅に切り添付のタレを絡ませて電子レンジで温め、山椒香味油をふる。豆腐は水切りをし、手でつぶしながらボウルに入れ、溶き卵と塩少々をまぜる。ラップを広げ2.をのせ、真ん中に1.を入れ、茶巾絞り風にまとめる。湯に入れ弱火で15分ゆでる。ラップを取り、器に盛る。わかめはもどし、細かくきる。【A】を鍋に入れとろみをつけ、5.を入れさっと煮、4.にかけ、おろし生姜を天盛りする。