-ことを使命としております。このコンセプトは自身の経験から生まれました。倦怠感や疲れがとれず、ひどい時には横になって動けない体調不良が数年続きました。お医者様に診ていただいても原因不明。途方に暮れていたそんなある日、アレルギーテストで小麦アレルギーの疑いを指摘されました。その日から大好きだったパンやPAZZAやパスタをやめ途方に暮れました。小麦を抜こうと思うと「食べるものがない,,,」のです。​それを機に小麦を使わないおいしいお料理レシピの研究を始めました。グルテンフリーを心がけ、化学調味料を避け、生産者が見える食材を使う。そこから生まれたのが「PACCHIFFONのレシピ」です。当たり前のことですが、​日々の食事が心と身体を作るのだと痛感しました。今では小麦アレルギーの症状も和らぎ幅広くお食時が楽しめるようになりました。健康的なお食事は何かと面倒であまりおいしくないと思われていませんか?そんなことはありません。シンプルな味付けで素材を活かしたお料理は美味しく身体に染み渡ります。何度食べても飽きることがなくお好みに合わせてアレンジも楽しめます。日々研究を行いお伝えさせていただいております。