2021.05.19いさき「いさき」の水揚げが増えています。五月雨(さみだれ)の時期に萩ではもっとも美味しいと言われ「五月雨いさき」として重宝されています。萩では皮つきのまま湯をかけ氷水に落として刺身でいただく「皮湯がけの刺身」が主として食べられます。刺身にした後の「あら」は潮汁としていただくと滋味豊かです。醤油で煮つけた煮物も盛んに食べられています。「ひもの」も脂がのり美味しいのですが、皮目の黒さでまだまだ認知度が低いのが残念なところです。当店では受注製造となる魚です。競り前に並べられた「いさき」。大きいサイズから順に競られていきます。大きいものほど高値がつきます。MUSEUM」に掲載してい...関連記事マグロ旬の「瀬つきあじ」が大漁です。「本まぐろ」が豊漁です。天然わかめ真さば開き大型サイズの「瀬つきあじ」が水揚げされました。ゆりや「しらす」が水揚げされています。旬の「瀬つきあじ」が大漁です。2023.05.25鮮度抜群「かます開き」できました。2023.05.14数量限定「剣先いか」を仕入れました。2023.05.13「御船謡」が港町浜崎できこえました。2023.05.07スター・ウォーズ2023.05.06グランド・ブダペスト・ホテル2023.05.05「稲荷まつり」が4年ぶりに通常開催されました。「御船謡」が港町浜崎できこえま...「御船謡」が3年ぶりに復活しま...「NHKのど自慢」出場からもう...結婚式でした。「さくマガ」に掲載していただきました。うるめいわし丸干し」を作りました。節分の時期は「いわしみりん干し」です。天然わかめ数量限定「剣先いか」を仕入れました。鮮度抜群「かます開き」できました。「稲荷まつり」が4年ぶりに通常開催されました。大型サイズの「瀬つきあじ」が水揚げされました。した「大羽いわし」丸干し出来ました。旬の「瀬つきあじ」が大漁です。3年ぶりに復活します。夏季休業のお知らせ見守り隊のお礼状をいただきました。桜の花が咲く今が旬の「桜鯛開き」作りました。旬の「子持ちかれい一夜干し」がおすすめです。松陰先生のことば浜崎分場グランド・ブダペスト・ホテル「御船謡」が港町浜崎できこえました。真さば開き「青のり」を干しました。「秋吉台」の自然を堪能しました。インスタグラムしてます。カエリちりめん「しらす」が水揚げされています。「本まぐろ」が豊漁です。名勝「長門峡」の紅葉が綺麗です。MUSEUM」に掲載していただきました。当店ホームページ全面リニューアルオープンNHKのど自慢長門大会、よかったー!「NHKのど自慢」出場からもうすぐ5年です。鯛茶漬け桜が満開です。「藍場川」のせせらぎが耳に心地いいです。