皮目を少し炙ってあります。厚みがあり、白身の淡白さよりもねっとりとした甘みを感じます。君が王子だね?スミイカはい、イカです!スミイカちゃん!私イカが大好き!歯ごたえと甘みが最高。上に乗っているのはキャビア的なあれですかね。車エビで、出た~!!車エビさん!!何ですか、そのしっぽは!!ちょっといやらしいですよ。見るからにご馳走ですね。ウニがお風呂に入っているやつこれも勝手にネーミングしてますw鮑の肝のお出汁がぐつぐついっている中に鮑とご飯を入れてリゾット風に頂きます。これが最高に美味しい・・・・!ウニのうまみと出汁のうまみがマリアージュして最高の一品となっています。つきうださんは品数が多く、出し方も独創的でエンターテイメントを見ているようです。次は?またこんなに凄いのが?!と楽しませてくれます。のどぐろのどぐろね~ハイハイっていう感じで口に入れたらなんと!とける!あぶらが最高に乗っていて、ほくほくで海苔に巻かれているのにとけました。鰆の焼き物こんなに肉厚でいいんですか?お酒がいくらあっても足りません!!おかわり!!そしてクライマックス。最高の一品をお見せしましょう・・・ウニトロご飯これも勝手なネーミングですw坂本さんがご飯にウニを入れて、これでもかとかき混ぜてる!白いご飯がオレンジ色になるくらいかき混ぜている!そのウニご飯とトロを巻いて頂くこの一品。至高の領域へ来てしまいました。