PV約3分シチューを食べたいけど、シチューの素がない!そんな場合でも牛乳と小麦粉があれば、おいしいクリームシチューができちゃいますよ。一度作り方を覚えてしまえば、肉・野菜・キノコなど、具材を変化させることでいろいろ楽しめちゃうお得なレシピです。木べら計量スプーン計量カップいつものことながらフライパンで作ります。フライパンは食材に火が通りやすいし、洗いやすいしで便利なのでシチューもフライパンで作ってしまいます。肉は鶏むね肉でヘルシーにしてみましたが、鶏もも肉でもいいし、豚肉でももちろんOKです。手羽元なんかもおいしいと思います。野菜は本当に基本的なものしか入れてないのでぜひ足してアレンジしてみてください。ジャガイモや白菜なんかがオススメですね。シメジやマイタケ、エノキなどのキノコを加えてもおいしいです。火をつけて(中火)、木べらで「の」の字を書くようにゆっくり混ぜ続ける煮立ちはじめたら弱火にする白菜やキノコを投入するならこのタイミングでとろみがつくまで煮込む完成!シチューの素いらずのクリームシチューのポイント牛乳を入れてからは強火厳禁です。煮立たせてしまうと牛乳が分離してしまうので注意してください。小麦粉を入れるときに必ず火を止めてください。するとダマになりません。とろみがキツすぎる場合は、牛乳や水を少しずつ足して調節してくださいとろみをもう少しつけたい場合は「水溶き小麦粉」を作って調節してくださいシチューの素いらずのクリームシチューまとめクリームシチューを作るときに避けて通れない「ベシャメルソース」ですが、あれ、難しいですよね。ダマになりやすくて、ダマになったらもはや捨てるしかなくて泣きたくなります...。グレイビーソース(っていうのは和製英語で、本場では単に「グレイビー」って呼ぶらしいです)を作るときに小麦粉でとろみをつけますよね。そのワザをクリームシチューに使ってみるとダマにならずに簡単にクリームシチューが作れてしまうということで作ってみました。考えてみれば、ベシャメルソースって、小麦粉とバターと牛乳でつくるので、油が回った食材に小麦粉をからめて牛乳で溶けばほとんど同じことですもんね。肉のかわりにシーフードミックスを使えば、チャウダーになります。コーン缶を入れてもおいしいし、ベーコンとかソーセージもいいですね。LIKE関連する投稿はまだありません。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。