›お手軽メキシカンアボカドディップお手軽メキシカンアボカドディップ副菜2週間前にボジョレーヌーボーが解禁になった時に作ったアボカドディップを紹介します。メキシカンのお店にいた時にワカモレソースを作っていたのですが、より作りやすくして味も自分好みにしてみました。上にかかっている赤い粉はカイエンペッパーです。カイエンペッパーは唐辛子を粒子状にしたものです。細かい分、舌への刺激が強くなるので通常の唐辛子よりも辛く感じるそうです。今回はディップに混ぜ込まないで上にかけるだけにしました。彩りになり、コーンチップをつける時に自分で辛さの調節ができるからです。小さじ1/4程度(お好みで)作り方アボカドは種と皮を取り除き、ボウルに入れてフォークやマッシャーでつぶす。パクチーをみじん切りにして加える。レモン汁、おろしにんにく、塩を加えてよく混ぜる。味をみて必要ならば塩を足す。カイエンペッパーをかけたら出来上がり。コーンチップやクラッカーなどを添えて食卓へ。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学6年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。