北海道の農業の「今」を動画で伝える「北海道NOW」。今回は、十勝平野の中央部に位置する音更町から、大豆の収穫風景をお届けします。しょ、てん菜を中心とした畑作が盛んなまちです。JAおとふけ管内での大豆の生産量は年間約6,000tで、国内随一。現在は、約350戸の生産者が大豆を栽培しています。撮影に訪れた10月中旬は、収穫の最盛期。大型のコンバインが、広大な畑に作付された大豆を、勢いよく刈り取っていました。収穫は、晴天が続く日を逃さずに大豆は、畑の中でカラカラになるまで乾燥させて収穫します。収穫の目安は、茎まで乾燥していて、大豆の水分量が18%以下であること。品質の良い状態で収穫するには、晴天で、畑の土が乾いていて、風が吹いている日が理想だそう。加えて、収穫適期を見極めて速やかに収穫することも欠かせないそうです。大型コンバインで、スピーディーに収穫この日、森谷貢さんの畑では、JAおとふけの主要品種『ユキホマレ』の収穫に追われていました。森谷さんによると、約7haの畑で取れる大豆の量は、4tトラックで約5台分にもなるそう。「以前は数日かかっていた作業が、この大型コンバインのおかげで、半日で終わります」と森谷さんは笑顔で話します。きれいに磨かれ、味噌や納豆などの原料に収穫したばかりの『ユキホマレ』を、森谷さんに見せてもらいました。森谷さんによると、JAおとふけで作付されているほかの品種と比べると、『ユキホマレ』は大粒で、綺麗なクリーム色なのが特徴なのだそうです。SAITO四季折々のたくさんの味覚や美しい景観に恵まれる北海道。そんな北の大地の素晴らしさを行く先々での取材を通じて、北海道ならではのスケール感や、地域連携と農業生産者の活動など、コトバだけでは伝えきれないニュアンスや空気感を映像に乗せて、少しでも多くの方々に北海道の魅力を感じていただければと思います。感染対策を行ったうえで一時的にマスクを外して撮影したものが含まれております。