2021年1月12日URLをコピーしました!砂糖の使用をなるべく少なくした梅サワーの作り方を知りたい!梅サワーは好きだけど、糖分の取り過ぎが気になる...という方へこんにちは!kikicoです。kikico5月末にたくさんの梅を頂いたので、梅サワーを作ることにしました。梅サワーは...クエン酸を取り入れることができる酢をおいしく取り入れることができるとにかく美味しい熱中症・夏バテ予防になるなど嬉しいことが多いのです。梅も酢も健康によいとされるものなので、夏のドリンクにピッタリですよね!ただ、甘いので糖分の取りすぎが心配...というのが唯一気になるところでした。そこで今回、砂糖少なめ、甘さ控えめの梅サワー作りに挑戦したので作り方をシェアしたいと思います。梅サワーは好きだけど、糖分が気になるよ~という方の参考になれば幸いです。こんにちは!kikicoです。梅も美味しい、甘すぎない大人味の梅サワーの作り方kikico糖分が気になるのなら、酢だけで漬ければいいのでは...?と思うかもしれませんよね。!それでは梅が美味しく食べられないのです。漬けた梅もスイーツとして頂きたいのです。今回は砂糖控えめで甘すぎないけれど、梅も美味しく食べられるくらいの甘さを目指して作りました。材料は下記になります。kikico砂糖は氷砂糖150gだけということ、酢はリンゴ酢を使うということがポイントです。梅(うちは南高梅を使用しました。実際使った量はこれの半分くらいです。レバー式ガラス瓶2L(百均ダイソーで250円で購入)氷砂糖150g(百均で購入)リンゴ酢(500ml×2本)35°のホワイトリカー(消毒用)1梅の選別・ヘタ取りまずは梅の選別をします。きれいな梅だけを選びましょう。選別が済んだら、梅のヘタを取ります。保存瓶を消毒をすることでカビが生えるのを防ぎます。消毒は口に入れても大丈夫なホワイトリカーを使うのがオススメですよどのように消毒しても良いのですが、うちでは百均のスプレー容器にホワイトリカーを入れて吹きかけました。保存瓶に吹きかけて消毒したら、キッチンペーパーで拭き取ります。kikico結構じゃばじゃば吹きかけましたこれで保存瓶の消毒が完了しました。次に梅もホワイトリカーで消毒します。下の写真のようにホワイトリカーをスプレーで吹きかけます。4梅と氷砂糖を保存瓶に入れる消毒が完了したら、先ほどの保存瓶に梅と氷砂糖を入れていきます。梅を瓶の半分くらいまでいれます。上から氷砂糖を1袋全部(150g)入れます。この氷砂糖の量は通常の約1/4くらいになります。氷砂糖を入れたら、上からさらに瓶いっぱいになるくらいの梅を入れていきます。こんな感じになります。kikico準備していた梅の半分くらいしか使いませんでした。1瓶用意したらよかった~5リンゴ酢500mlを2本入れる次にリンゴ酢を入れていきます。2Lの瓶で、500mlのリンゴ酢2本入りました。入れたらフタを閉めます。これで仕込み完了です。ここから約3週間常温(日の当たらない場所)で置いておきます。6約3週間置いて完成こちらが、3週間おいておいたものです。梅サワーの完成!ほんのり甘い、糖分控えめの梅サワーの出来上がりです。使い始めてからも、常温での保存で大丈夫ですよ!我が家の飲み方・食べ方さてこの出来上がった梅サワーですが、甘さ控えめになっています。糖分を追加しなくても飲める甘さでもあります。健康が気になる、あんまり糖分を取りたくない、という方はこのままお水や炭酸で割って飲むと良いですよ。大さじ2~3杯に対して、150ccくらいの水で割ると丁度よいです。「もうちょっと甘くしたいな」という時に、うちではオリゴ糖で甘さ調整をしています。このように甘さ調整は後からします。オリゴ糖は整腸作用や腸内細菌を増やしてくれると言われているので使用しています。kikicoうちの夫は糖尿病なので、糖分は足さずに飲んでいますよ漬けた梅ですが、リンゴ酢と氷砂糖は入っているのでほんのり甘く仕上がっています。デザートにも使うことができます。これははちみつを追加してデザートにしたものです。梅にしっかり味が染みていて衝撃のおいしさでした!!梅を使ったレシピが満載の気になる本たち梅を使ったレシピはまだまだたくさんあります。そんな気になるレシピが紹介されている本がこちら。私が気になっている本です。楽天ブックスAmazonKindleこちらは季節ごとの梅の楽しみ方が載っていてとても分かりやすいです。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング最後に思っていた以上に簡単に失敗することなくできてホッしました。手間がかからないのでとにかく楽でした。楽なのが一番(笑)kikico最近は夏の暑さもすごいので、常備梅サワーがあるのは良いと思います。梅の季節が来たら是非「大人味の甘すぎない梅サワー」作ってみてはいかがでしょうか。最後まで読んで頂きありがとうございました。初心者でも失敗しにくい!自家製梅干しを簡単に作る方法とポイント自家製びわ茶の簡単な作り方と保存方法。5月~6月にビワの実を採るなら葉っぱも一緒に利用しよう!自家製どくだみ茶の作り方と保存方法。古い蛍光灯をLEDシーリングライトに交換!引っ掛けシーリングが付いていれば取付可能40代の私が2か月間食事ダイエットをして気付いたことと、習慣にしたいと思ったこと。ダイソーとセリアの「壁の穴埋めパテ」使って画鋲の穴とネジ穴を埋めてみた結果。(4)kikico2児子育て中のワーママはじめまして、kikicoと申します。主婦業をしながら在宅フリーランスとしてイラストレーターとウェブデザイナー歴20年以上。現在は静かな暮らしを求めて田舎暮らしをしています。子育てや家事をしてきた中で出てきた、たくさんのアイデアをこのブログにまとめています。忙しい主婦のためのお役に立てれば幸いです。