パン作りアイテム基本のアイテムから、あるともっと便利なものまで!パン作りに必要な道具・型・食材を一挙ご紹介します。生地作りに使う道具おいしいパン作りの基本は生地作りから。生地作りの基本アイテムからおさえましょう。デジタルスケールパン作りをする上で「計量」はとっても重要。イーストは1g違うだけで、発酵のスピードが大きく変わります。cottaオリジナルのデジタルスケールは、0.1g単位ではかれるだけでなく、取り外しできるシリコンカバーでいつでも清潔。数量により、価格が異なる場合がございます。計量カップ牛乳や水など、液体をはかるには計量カップが必須です。数量により、価格が異なる場合がございます。ミニ計量カップ液体を少量はかりたいときにはミニサイズの計量カップがおすすめ。数量により、価格が異なる場合がございます。気温の変化によって、パンのこね上げ温度も変わるため、生地の温度チェックは必須。温度計を使って仕込み水の温度をはかり、イーストや酵母が心地よく発酵できるようにコントロールしましょう。-50°Cから+300°Cまではかることができるシンプルなデザインの温度計。設定温度を知らせてくれるアラーム機能も便利です。数量により、価格が異なる場合がございます。クッキングタイマーパン作りの見極めは基本的にパン生地の状態で判断しますが、目安の時間が分かると作業もスムーズ。2秒・15秒・60秒と鳴動時間も選べるので、タイマーが鳴っているけど手が汚れてて止められない、という心配もありません。便利なリピート機能付き。数量により、価格が異なる場合がございます。ポリカーボネート製ボウルパンの発酵に必須のボウル。パンの発酵具合を確認するには透明のものがおすすめです。ポリカーボネート製のボウルであれば、パン生地の発酵具合が一目瞭然。サイズが豊富なところも嬉しいポイントです。数量により、価格が異なる場合がございます。パンこねマットペストリーボードは大きくて収納場所に困るという方には、パンこねマットがおすすめ。シリコン製なので丸洗いができ、丸めてコンパクトに収納できます。テーブルや作業台などに置くと、裏面のシリコンがぴったり吸着し、ズレを防止。目盛りと円形ガイドに加え、パンの分割に便利な分割ラインもついています。数量により、価格が異なる場合がございます。成形次第でパンのアレンジは無限大。成形時に使う主な道具をまとめました。ドレッジパン作りには欠かせないドレッジ。パンのこね・分割・成形、すべての工程に大活躍。cottaオリジナルのドレッジは、耐熱耐冷性に優れ、安心の日本製です。手になじみやすい大きさで程良いかたさも、使いやすさのポイント。数量により、価格が異なる場合がございます。粉糖ふりパン作りで打ち粉をしすぎると、かたいパンになることも。粉糖ふりがあれば、必要な量の打ち粉を均一にふることができます。数量により、価格が異なる場合がございます。均一に伸ばせるだけではなく、表面の凹凸によりパン生地のガス抜きも同時に行うことができるすぐれもの。凹凸のおかげで打ち粉をしなくても、くっつきにくいめん棒です。手のひらサイズの生地の成形には、短めのcottaオリジナルガス抜きめん棒(小)がおすすめ。数量により、価格が異なる場合がございます。刷毛パンの塗り卵や型に油脂を塗る際に必要な刷毛。シリコン製の刷毛なら毛が抜ける心配もありません。数量により、価格が異なる場合がございます。クープナイフパンの仕上がりを左右するクープ。シンプルなパンでもクープを入れるだけで、仕上がりが変わることも。手になじみやすいプラスチック製の柄だからこそ、クープが入れやすい。さびにくいステンレス刃を使用し、安全キャップがついているので収納も安心です。数量により、価格が異なる場合がございます。焼成もパン作りの大事な工程の一つ。パン作りの最終段階も、ちょっとしたお役立ちアイテムを持っていると捗ります。くりかえし使えるオーブンシートパンをたくさん焼いていると、減りが気になるオーブンシート。もったいないと感じている方には、くり返し使えるタイプがおすすめです。数量により、価格が異なる場合がございます。オイルスプレースプレーオイルと使うと、バターを塗って粉をはたいて...という手間のかかる型処理の作業がぐんと楽に。金属製の型だけでなく、プラスチック製やシリコン製などの柔らかい素材の型にも使えます。凹凸があるパン型にこそ、おすすめ。吹きかけるだけで簡単に奥の方まで届きます。数量により、価格が異なる場合がございます。作業効率がUPする、仕上げに使う道具です。オーブンミトン使いやすい、5本指タイプのオーブンミトン。パン生地をのせた天板を持つ際にとっても役立ちます。数量により、価格が異なる場合がございます。焼き上がったお菓子やパンを冷ますのにちょうどよいサイズのケーキクーラー。下からも空気がよく通り、底のほうも早く冷めます。数量により、価格が異なる場合がございます。作業効率がアップするアイテムや、仕上がりがプロの味にぐっと近づくアイテムをご紹介します。パン作りに慣れてきた方は、ぜひチェックしてみてくださいね。プラス長時間の作業も可能な、ハイパワー設計のハンドミキサー。卵白や生クリームの泡立てに使えるバルーンウィスク、バターや全卵の泡立てに使えるビーターもセットになっています。数量により、価格が異なる場合がございます。ペストリーボードパン作りに慣れてきたら欲しくなるペストリーボード。cottaオリジナルペストリーボードには生地を等分割する時のマーキングもされているので、真ん中に生地を平らに置いて分割するとおおよその等分ができてとっても便利です。丸洗いOKなので、中性洗剤で洗えます。衛生的に使えるって嬉しいですよね。お教室の際の持ち運びを行う方には、収納バッグがおすすめです。数量により、価格が異なる場合がございます。シルパットグラスファイバーにシリコンコーティングが施され、半永久的に使えるシルパット。オーブンシートの代わりにお使いいただけます。べた付きやすいパン生地も綺麗にはがれて捏ねやすく、打ち粉をしなくても成型しやすい!2次発酵の際、膨らみとともに転がりやすいロールパンも動かず定位置で綺麗に発酵できます。捏ねから焼き上げまでシルパット1つでOKです。数量により、価格が異なる場合がございます。オーダーメイド天板ご自宅のオーブンぴったりにオーダーメイドできる平らな天板。立ち上がりがないので、パンもお菓子も焼きやすくおすすめ。数量により、価格が異なる場合がございます。生地の発酵は、パンの出来上がりを大きく左右する大事な工程。発酵器は温度・湿度を一定に保ち、パン生地を適正な状態で発酵させることができます。天然酵母の発酵にも使え、折りたたんでコンパクトに収納できるのも嬉しいポイントです。生地の”こね”に特化した、生地作り専用の家庭用サイズのこね機。特許取得のこね羽根で、きめ細かくなめらかな生地作りが可能になりました◎ホームベーカリーの容量ではちょっと少ない、もっといろいろ自分で作りたい!という方におすすめです。数量により、価格が異なる場合がございます。フランスパン取り板&ピザ取り板ハードパンを焼く時の必需品である取り板。ピザを焼く時は、コンパクトなピザ取り板がおすすめ。窯入れや窯出しも横幅がコンパクトなのでとってもスムーズです。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピお芋バゲットvivian>詳しいレシピはこちらもちもち本格マルゲリータとカラフルピザvivian>詳しいレシピはこちら山羊刷毛「極」シリコン刷毛と山羊刷毛「極」で、塗り卵の実験をしました。左側が「極」で、右側がシリコン刷毛で塗り卵を塗ったもの。「極」は均一に薄く塗ることができるため、表面がピッカピカの仕上がりに。数量により、価格が異なる場合がございます。ラティッシュカッターメロンパンに格子模様がつけられる、ラティッシュカッター。数量により、価格が異なる場合がございます。クロワッサンカッターのばした生地の上で転がすと、二等辺三角形にカットすることができるクロワッサンカッター。カットした生地をくるくると巻けば、クロワッサンの成形の出来上がり。数量により、価格が異なる場合がございます。オーブン用温度計オーブンの表示温度と庫内温度のズレが確認できる、オーブン用温度計。指定の温度で焼くだけで、仕上がりにグンと差がでます。設定温度と庫内温度は20~30°C差がでることも。※オーブンレンジでのご使用の際は、電子レンジ機能で使用しないようご注意ください。数量により、価格が異なる場合がございます。ブレッドナイフプロのパン職人やシェフも愛用するブレッドナイフ。ハードパンやソフトなパンはもちろん、切りにくいサンドイッチも軽い力でよく切れます。数量により、価格が異なる場合がございます。泡立て・混ぜ・こねといった手間のかかる作業には、スタンドミキサーが大活躍!キッチンエイドのスタンドミキサーは、ハイパワーで10段階変速や均一なミキシングなどの機能面も充実。パンにもお菓子作りにも使いやすい、4.8Lサイズです。数量により、価格が異なる場合がございます。パン型パン作りに慣れてきたら、どんどん欲しくなる型。食パン型シンプルな食パン型は、パン作りをするなら1つは持っておきたい型。黒色食パン型シリーズの黒い塗装は、傷が付きにくくて丈夫。熱を吸収しやすく、焼き色もきれいに仕上がります。数量により、価格が異なる場合がございます。斜線入り食パン型おしゃれなシャンパンゴールドカラーの「1.5斤分」の食パン型。型底には穴が開いているので、パンの発酵を促したり、火通りをよくして型から取り出しやすくしたりする効果があります。数量により、価格が異なる場合がございます。vivianさん監修のイギリス食パン型。スリムなフォルムと家庭でも焼ける大きさにこだわりました。遠赤加工もされているのでクラストはパリパリ、クラムはふっくらと焼き上がります。数量により、価格が異なる場合がございます。押さえの天板不要の超画期的なcottaオリジナルイングリッシュマフィン型。型にぴったりな専用のスライドふた付きです。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピもっちりイングリッシュマフィンvivian>詳しいレシピはこちらどうぶつパン型どうぶつパン型を使って、いつもの食パンをかわいく仕上げてみませんか?朝食に並べれば、キュートな見た目にテンションもアップ♪手作りパンのプレゼントにもぴったりです。両側に蓋がついているので、しっかり平らに焼くことができます。プレーン生地だけでなく、抹茶やココアなどでアレンジも自由自在。プレゼントをするときは、焼きっぱなしのままパン袋に入れてリボンやシールでかわいくラッピング♪イラストが苦手な方でも、簡単にかわいいキャラパンの出来上がりです。数量により、価格が異なる場合がございます。数量により、価格が異なる場合がございます。屋根の形がキュートなアレンジするのが楽しいおうち食パン型です。約400gの生地量で作ると、型から溢れずきれいな食パンが焼き上がります(粉量200g程度)。1斤用の食パン型より気持ち少なくするのがポイント。1斤まるごと使用する、贅沢なハニートーストやグラタントーストにもおすすめです。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピおうちパンのハニートーストvivian>詳しいレシピはこちらスクエア型スクエア型はパン作りにも◎整形が苦手という方に、特におすすめです。シンプルな白パンはもちろん、菓子パンも惣菜パンも簡単に作ることができます。スクエア型で焼くと見た目もカッコよく、いつもと違った雰囲気に。トッピングをたくさん乗せても、こぼれることがありません。数量により、価格が異なる場合がございます。耐水・耐油紙を使用した折りたたみ式の紙製スクエア型。ちぎりパンや、焼き菓子の型として使用できます。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピプレミアム生食パンミックス粉で作る、シンプルちぎりパンvivian>詳しいレシピはこちらパウンド型パウンド型はパン作りにも◎もりもりボリューミーな食パンを焼くことができます。数量により、価格が異なる場合がございます。菅又亮輔シェフ監修の、高級感あふれるマットブラックカラーの小判型。空焼きいらずで、焼き菓子はもちろんパン焼きにも使用できる万能型です。数量により、価格が異なる場合がございます。マフィン型マフィンカップ内に勾配がないため、垂直に生地が上がるマフィン型。この型でマフィンを作ると、トップがこんもりとしたかわいい形に仕上がります。ミニイングリッシュマフィンや厚焼きクッキー・タルト・ミニキッシュなどもお作りいただけます。数量により、価格が異なる場合がございます。ピザパンおうちでピザを作る時に、まんまるに伸ばすのはとっても難しいですよね。ピザパンを使えば、ピザパンの形に沿ってに生地を伸ばすだけでプロ顔負けのピザ生地を焼くことができます。数量により、価格が異なる場合がございます。軽く、重ねて収納もできます。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピプチプチ食感コッペパンchiyo>詳しいレシピはこちらくるくるコーンマヨパンvivian>詳しいレシピはこちらシリコーンベーキングトレーお手入れも簡単な、高品質のシリコーンベーキングトレー。高温で焼くピザやハードパンから、ケーキやムースなどのお菓子まで、幅広くお使いいただけます。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピふんわりさとうきび糖シナモンロールLynne>詳しいレシピはこちら全粒粉入りバターソフトフランスvivian>詳しいレシピはこちら発酵カゴカンパーニュなど、大型のハード系パンを作る際に使用する、発酵カゴ。加水の多い、やわらかい生地は広がりやすいため、カゴに入れて最終発酵させると、高さのある形を保つことができます。籐製の発酵かごは、パン生地表面の水分をほどよく吸い取り、生地を良い状態に保ち、クープを入れやすくする効果も。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピカンパーニュtakacoco>詳しいレシピはこちらクランチピーナッツバターのカンパーニュhoppe>詳しいレシピはこちら洗える発酵かごカンパーニュやハードパンの生地発酵に使用できる、プラスチック製の発酵かご。洗えて匂いがつきにくいので、衛生的にお使いいただけます。数量により、価格が異なる場合がございます。難易度の高いバゲットをおうちで簡単に焼き上げることができる、バゲットトレイ。熱伝導がよいので、外はカリっと&中はもっちりな本格的フランスパンに仕上がります。数量により、価格が異なる場合がございます。人気の菓子パン、コロネが作れるコロネ型。生地を型にくるくると巻きつけて使います。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピふんわりコロネパンみゅまこ>詳しいレシピはこちらダブルチョココルネchiyo>詳しいレシピはこちらブリオッシュ型フランスの菓子パンブリオッシュ。バター・卵・牛乳をたっぷりと使ったリッチな香りと味わいが魅力です。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピブリオッシュ・ア・テットkaiko>詳しいレシピはこちらNOVACARTベーキングカップイタリアの老舗紙メーカーノヴァカルトが手掛ける、紙製のベーキングカップです。美しく焼き上げることができます。数量により、価格が異なる場合がございます。米粉の技術開発の第一人者大塚せつ子先生とcottaとで共同開発!米粉は空気に触れると乾燥して米粉の状態に戻ってしまうため、通常の食パン型やパウンド型で米粉パンを焼くときには工夫が必要。この食パン型なら、シリコン製で隙間をなくしているため、手軽に米粉の食パンを焼くことができます。数量により、価格が異なる場合がございます。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピカレーの渦巻きパンchiyo>詳しいレシピはこちらカイザーゼンメルvivian>詳しいレシピはこちらパン作りの食材パン作りに必要になる、おすすめの強力粉やイースト、混ぜ込みの副材料。こだわるだけで、おうちのパンがまるでベーカリーのパンのような仕上がりに。小麦が香るもちもち生食パンミックスホームベーカリーで焼きたて美味しい食パンを手軽に楽しめる、小麦が香るもちもち生食パンミックス。厳選した材料を使用し、香りや食感にこだわりました。バターミルクのプレミアム生食パンミックス北海道産小麦「ゆめちから」をメインに、数種類の国産小麦をブレンド。食パンはもちろん、さまざまなパンにお使いいただけます。チーズパンミックス材料をワンボウルで混ぜるだけできる、絶品チーズパン。食感の生地にチーズの塩気がクセになる味わいで、食べはじめたら手が止まりません。数量により、価格が異なる場合がございます。ブラフミックス栄徳シェフが実現したかったのは、ボリューム感と口どけの両立。こねてグルテンを形成すると、ふんわりとボリュームが出ますが、その分コシと食感が強いパンに。したボリュームと、口どけという相反する難しさを克服したのが「ブラフブレンド」です。数量により、価格が異なる場合がございます。あすもやわら小麦粉でおなじみのニップンから、パン作りに最適な新発想の強力粉が誕生!「あすもやわら」は、10年以上かけて開発した新品種の国産小麦だけを使用しています。焼きたてはもちろん、翌日以降もパンのやわらかな食感が楽しめます。恋パン用粉としての適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。豊かな風味とほんのりとした甘さ、ふわっ、もちっとした食感はまさに格別。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピふわふわちぎりパンあいりおー>詳しいレシピはこちら北海道産強力粉ゆめちから北海道産の超強力秋まき小麦「ゆめちから」を100%使用した強力粉。国産小麦としてはたんぱく含量が多くボリュームの出る粉です。弾力がありもっちりとした食感が特徴。数量により、価格が異なる場合がございます。感・しっとり感のある、小麦の味が生きたパンに仕上がります。食パンから菓子パン・惣菜パンまで、あらゆるパン作りにおすすめです。数量により、価格が異なる場合がございます。強力粉イーグルパン屋さんでも人気の高い定番の強力粉であるイーグル。初心者の方にも扱いやすく、機械捏ね・ホームベーカリーもおすすめです。伸ばしたり、丸めたりちょっとコツのいるロールパンも、扱いやすいイーグルなら初心者の方でも安心。高めの温度で焼いたパンはまるでハードパンのよう。クラスト(皮部分)は香ばしく、美味しく焼き上がります。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピふわふわロールパンあいりおー>詳しいレシピはこちら準強力粉リスドォルハードパン作りに使う準強力粉。リスドォルは伝統的なフランスパンの風味を追及して作られ、国内の多くのパン屋さんも愛用。つきが少なく、扱いやすいため、初心者の方にもおすすめです。数量により、価格が異なる場合がございます。クッペchiyo>詳しいレシピはこちらベーコンエピvivian>詳しいレシピはこちらインスタントドライイーストフランス・サフ社の予備発酵のいらないインスタントドライイースト。イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。初心者さんはまずはじめにインスタントドライイーストを使ったパン作りがおすすめ。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピ塩パンvivian>詳しいレシピはこちらセミドライイースト生イーストとドライイーストのいいとこどりをしたような、高い安定性・効力・使いやすさを併せ持つセミドライイースト。インスタントドライイーストと同量で使え、予備発酵も不要。生イーストのようによく膨らみ、ふんわりしたパンが焼けます。セミドライイーストは冷凍保存商品。イーストを最良の状態で冷凍し、外気を遮断したパックで品質を長期的に保つことを可能にしています。数量により、価格が異なる場合がございます。天然酵母で作られたパンの風味はまさに別格。良い香りのもっちりパンが出来上がります。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピシンプルが美味しいホシノ食パンあいりおー>詳しいレシピはこちらポーリッシュ法で♪究極の生クリーム食パンvivian>詳しいレシピはこちら塩パンの味を整えるだけでなく、グルテンを引き締め、コシのあるパン生地に仕上げる働きをする塩。パン作りには欠かせない基本の食材です。伯方の塩は、メキシコまたはオーストラリアの天日塩田塩を日本の海水で溶かして原料とし、にがりをほどよく残した粗塩で、パン作りにもオールマイティーにお使いいただけます。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピ卵カレーパンなつみ>詳しいレシピはこちらチョコクリームパンなつみ>詳しいレシピはこちらバターミルクそのもののようなまろやかな香りと、なめらかな口当たりのよつ葉バターはパン作りにもおすすめです。した軽い食感と、バターの風味がしみじみ美味しいクロワッサン。よつ葉バターなら、サクサクした食感とマイルドでミルキーな味わいを叶えます。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピクロワッサンkaiko>詳しいレシピはこちらスキムミルク北海道の新鮮な牛乳を使用し、脂肪分を取り除き乾燥させたスキムミルクです。パン生地に加えることでミルクの風味と香りをつけて、美味しそうな焼き色をつける効果も。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピチーズのミニ食パン♪misya>詳しいレシピはこちら砂糖ご家庭でもおなじみの上白糖。していて、コクと強い甘みがあります。くせがなく粒子が細かいので、普段のお料理だけでなく、パン作りにもおすすめです。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピシンプルミニキューブ食パンあいりおー>詳しいレシピはこちらてりマヨチキンときんぴらのおかずパンナナママちゃん>詳しいレシピはこちらチョコチップ溶けにくく、焼き崩れしにくいチョコチップ。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピチョコチップちぎりパンcottaスタッフ>詳しいレシピはこちらこしあん北海道十勝産小豆と、砂糖のみで丁寧に作られたこしあん。程よい甘みと小豆本来の風味があんぱんにおすすめです。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめレシピこしあんのあんぱんあいりおー>詳しいレシピはこちら手作りパンキットパン作りをもっと手軽に。型付きのキットで初めてのパン作りに挑戦しましょう!【cotta手作りキット】ミックス粉で簡単に作れるパンの体験キット3種のちぎりパン各1個分の材料がすべてセットになった、パン作りの体験キット。面倒な計量の必要もなく、cottaオリジナルのミックス粉を使用するので、工程はすごく簡単です!楽しく、美味しく、かわいいパン作りが体験できるキットです。数量により、価格が異なる場合がございます。詳しくはこちら詳しくはこちら詳しくはこちら詳しくはこちらおすすめコンテンツはじめてのパン作りにおすすめパン特集はじめてパン作りにチャレンジする方におすすめの特集をご紹介しています。毎日食べたいデイリーパンレシピロールパンやパヴェといったテーブルブレッド、食パンやベーグルなど毎日の食卓に欠かせないパンのレシピを集めました。チョコレートパンの簡単&人気レシピチョコチップやクリームなどを使ったチョコレートパンは、子供にも大人にも大人気。UP!味わいも見た目にも爽やか♡6/7(水)16:00まで。【フォトコンテスト開催中】初夏に楽しむ、甘酸っぱい爽やかな味。やります!超大型セール。5/31(水)16:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくは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