群馬県のなすは県内全域で栽培され全国有数の生産量を誇ります。味にクセがなく、どんな人でも食べやすい野菜です。この度、ぐんまクッキングアンバサダーとして、群馬産のお野菜のレシピをご紹介することになりました。【作り方】1.群馬産なすを縦に3枚くらいにカットし、裏表に格子に包丁を入れておく。2.醤油、みりん、すりおろし生姜、水を合わせておく。3.切ったなすに片栗粉を両面まぶし、油(分量外)をひいたフライパンで両面焼く。4.合わせた調味料をフライパンに入れて、蓋をして蒸し焼きにする。ご飯に焼いたなすをのせ、山椒、紅生姜をお好みでつけていただく。シンプルですが、美味しい蒲焼。Yorikuniyoridocoro店主。「気づきの食」料理カウンセラー。マクロビオティック食のランチ会主催のほか、グルテンフリースイーツの販売、少人数制の料理教室や食にまつわる学びの講座、レシピ提供、保育園で子どもたちのマクロビ給食を作る出張料理人などで食と健康に関わる活動をしています。食料編glutenfreemacrobioticslife食が命をすくうworkshop-etc体の不調ご予約・お問い合わせ。