ウエディングケーキを学べるクラス。2年間製菓を学びながら調理師免許取得ができ、ブライダル業界で求められるマジパン、飴細工、シュガー細工などの技術も高められます。パン」を中心に製菓の全ジャンルの基礎基本を学び、ブライダルに特化したスイーツも学びます。全ジャンルを学びながら、さらに、華やかな細工菓子やウエディングケーキなどブライダルに特化した製菓を学べるのが特徴。ヒルトン大阪にてブライダルやディナーショーなど多彩なケーキを手掛けた経験をもつ。Oya神戸の一流ホテルにてウエディングケーキを始め、斬新なスイーツを考案。おもてなしの重要性も指導する。