2021.03.10天然わかめ今日、生の天然わかめを知り合いからいただきました。例年は1月上旬から養殖生わかめが下関市場より入荷し、萩市内各所で「干しわかめ」として天日干しされます。今年は、養殖業者さんが高齢化されてほとんど作られず、入荷がほぼありませんでした。幸いにも、天然わかめが最近獲れはじめやっと初春の風物詩が見れました。当店も販売用ではなく自家用としてお刺身用と「刻みわかめ」用として家内が干してくれました。今日の萩は強風注意報が発令しているので、わかめを干すには最高の環境でした。おかげで午後3時すぎにはしっかりと乾き上がりました。つまんで試食しましたが磯の香りがして春を感じる味を堪能できました。わかめの道を外してます。道はぶつ切りにして炊いて食べます。「しらす」が水揚げされています。旬の「瀬つきあじ」が大漁です。旬の「瀬つきあじ」が大漁です。2023.05.25鮮度抜群「かます開き」できました。2023.05.14数量限定「剣先いか」を仕入れました。2023.05.13「御船謡」が港町浜崎できこえました。2023.05.07スター・ウォーズ2023.05.06グランド・ブダペスト・ホテル2023.05.05「稲荷まつり」が4年ぶりに通常開催されました。「御船謡」が港町浜崎できこえま...「御船謡」が3年ぶりに復活しま...「NHKのど自慢」出場からもう...結婚式でした。最新...「しらす」が水揚げされています...ダブルレインボーグランド・ブダペスト・ホテルインスタグラムしてます。天然わかめ新物「うるめいわし丸干し」を作りました。鮮度抜群「かます開き」できました。した「大羽いわし」丸干し出来ました。MUSEUM」に掲載していただきました。特大サイズ瀬つきあじ桜が満開です。「NHKのど自慢」出場からもうすぐ5年です。カエリちりめん「秋吉台」の自然を堪能しました。さくら郷土料理「けんちょう」と干物レトロな看板を設置しました。鶴江の渡し見守り隊のお礼状をいただきました。萩産甘鯛マグロ「稲荷まつり」が4年ぶりに通常開催されました。開ふぐ「御船謡」が港町浜崎できこえました。萩の懐かしい味といえば「平太郎」丸干しです。いか」を仕入れました。当店ホームページ全面リニューアルオープン「さくマガ」に掲載していただきました。ゆりや真さば開き松陰先生のことば瀬つきあじ2桜の花が咲く今が旬の「桜鯛開き」作りました。「本まぐろ」が豊漁です。節分の時期は「いわしみりん干し」です。しらす」が水揚げされています。せせらぎが耳に心地いいです。大型サイズの「瀬つきあじ」が水揚げされました。「御船謡」が3年ぶりに復活します。旬の「子持ちかれい一夜干し」がおすすめです。