上越エリアで絶対に食べておきたいラーメンを5つピックアップしました!地元食材を使ったシンプルな一杯から個性派な一杯まで、見逃せないラーメンばかりです。洗練された盛り付けと味で楽しませてくれる中華レストラン。地元食材や発酵調味料を積極的に取り入れた「辛みそ大吟醸(鶏清湯)」は、かんずりと妙高酒造の大吟醸酒粕をブレンドし、香り高く仕上げた特製辛みそがポイント。平日でも行列必至の人気店。こちらでは、焼きアゴ中心の魚介系と、とんこつなどから取る動物系を合わせたWスープがベースになっています。地元食材を使った本格的な中華料理で有名なこちら。とんこつや鶏ガラなど動物系を主体に、メギスの煮干しを加えた濃厚なスープはぜひ味わいたい糸魚川ならではの味です。全国のみそを使い分けるみそ好き御用達の専門店。糸魚川のみそで仕上げる「糸魚川味噌らーめん」は、炒め野菜の香ばしさと岩のりの香りが食欲を刺激する一杯になっています。駐車場15台いかがでしたか?どれもお店の方のこだわりが詰まった絶品の一杯ばかりです。現在発売中の「新潟Komachi」10月号では、注目の新店やブームな麺、職人が作る至高の一杯など...ラーメン好き必見の情報を多数掲載しています。Komachi新潟Komachi編集部より耳寄り情報をお届けいたします。特集や各種企画のサイドストーリー、「実は!」という驚きネタ、最新号のご紹介もご紹介いたします。第一線で活躍するリーダーたちの思いを発信!プロジェクト“美DAN”Vol.4<後編>第一線で活躍するリーダーたちの熱い思いを発信し、理想的な働き方のヒントを届けることを目的にスタートした「美DANプロジェクト」。2021/10/25第一線で活躍するリーダーたちの思いを発信!プロジェクト“美DAN”Vol.4<前編>第一線で活躍するリーダーたちの熱い思いを発信し、理想的な働き方のヒントを届けることを目的にスタートした「美DANプロジェクト」。今年も、おいしい、おいしい、実りの秋がやってきました。超人気店とのコラボ麺-滋魂-県内の“超”が付く人気ラーメン店に「新定番」をテーマに、新しい看板メニュー作りに挑戦していただいた新潟Komachi10月号で実施した誌上企画。2017/09/07特集朝カフェでおいしいモーニング2017年12月25日発売の新潟Komachi「カフェ特集」では、朝からおいしいモーニングをいただけるカフェも紹介しています。2018/01/10特集【特集】一生に一度は見たい!奇跡の絶景トリップ雄大な自然の力で生み出される、神秘的な風景。Reserved.最新号発売中モバイルバージョンに。