日本人の昔からの食の智慧、発酵食品を取り入れたお料理を楽しんでいます。食べるものが体、さらには思考も人生をも作っていると思います。お願いいたします!ブログfacebookInstagramこんにちは。デトックス料理研究家の伊藤ゆきこです。最近立て込んでいて、今日は、帰宅する頃にはお腹ぺこぺこ状態。できるだけ、早く美味しく体に良く、かつ旦那様もお腹いっぱいになるもの...ということで帰りがけの買い出し結果できたのがコチラ。ヨーグルト、にんにくすりおろしとボイルドホタテ、茹でたほうれん草を入れて、茹で上がったスパゲティーを和えるだけ。黒胡椒をかけていただくと、トラットリアで出てくるような一品に!ホタテは、肝機能を高めてくれるので、疲労やストレス、過食の対策にも。お肌のハリツヤにも効果アリです♪そして、実情をバラしますと(笑)これだけではとても足りないので...今日はお惣菜にも頼りました。重ね煮の塩麹&ごま油和えあおさ海苔かけというメニュー。野菜、レモンオイル、玄米水を添えて少しでも酸化防止。重ね煮や発酵調味料は常備しておくと重宝します!完璧を目指すより、例えば「美味しく家族で食事を楽しむ!」というように、どんな食事にしたいか?をゴールにイメージすると良い感じですよ。臨時休業のお知らせ4月29日より5月8日までお弁当はお休みいたします。5月9日まるみ生麹入荷いたします。ご入用の方は予約受付しています。電話またはラインでお願いいたします。興味のある方、お話を聞いてみたい方。基本を忘れないように、すでに会員の方も何度でも出席してください。2023年1月11(水曜日)までお休みです。営業は1月12日(木曜日)通常営業となります。本年も大変お世話になりました。2022年11月02日11月の臨時休業11月に入り行事がふえてきました。臨時休業させていただきます。お休みいただきますよろしくお願いいたします。最近のお弁当をアップいたします。当店のお弁当は最近減塩塩麴をふんだんに使用しています。普通の辛い塩麴よりマイルドでやさしい味に仕上がっています。野菜のうまみたっぷりでおいしいです。当店特製減塩しお麹、ごまだし麹。まろやか...TOP会社概要こうじコミュニティとはこうじコミュニティにブログ・レシピで。