ピンクペパー<ホール>●ハウス本きざみ<わさび>●ハウス本きざみ<柚子こしょう>中でもサフランは世界で一番高価なスパイスとして有名です。パエリアの黄色い色はこのサフランの色素で、水溶性なので水かお湯に入れておくとキレイな色が出ます。今回はこのサフランを使った簡単なパスタを作りました。材料を切るパスタを茹でる。玉ねぎを3ミリ幅で縦にスライスする。ベーコンは5ミリ幅に切る。にんにくを包丁で叩いてつぶす。サフランは湯に入れて色を抽出する。パスタソースを作るフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りがたったら取り出し、玉ねぎと塩少々を入れる。透き通ってくるまで炒めたらベーコンを加える。炒めたら白ワインを加えて1分間炒める。(1)の湯をサフランごと加える。仕上げる(2)にパスタ、ピザ用チーズ、クリームチーズを加えて和えて、塩とブラックペパーを振りかけたら器に盛り付ける。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学6年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。