日本人の昔からの食の智慧、発酵食品を取り入れたお料理を楽しんでいます。食べるものが体、さらには思考も人生をも作っていると思います。お願いいたします!ブログfacebookInstagramこんにちは。デトックス料理研究家の伊藤ゆきこです。昨日に引き続き、甘麹活用メニューをご紹介します。〈作り方〉ほうれん草半束をさっと茹でて食べやすい大きさに切る。白ごま大さじ4を炒り、すり鉢でする。水切りした豆腐半丁を加えてする。甘麹と味噌それぞれ大さじ2を加えて混ぜる。味をみて塩気が足りなければ塩で調整する。ほうれん草を加えて混ぜ器に盛る。この半分の量でも2人前くらいできます。味はお好みで加減してくださいね。臨時休業のお知らせ4月29日より5月8日までお弁当はお休みいたします。5月9日まるみ生麹入荷いたします。ご入用の方は予約受付しています。電話またはラインでお願いいたします。興味のある方、お話を聞いてみたい方。基本を忘れないように、すでに会員の方も何度でも出席してください。2023年1月11(水曜日)までお休みです。営業は1月12日(木曜日)通常営業となります。本年も大変お世話になりました。2022年11月02日11月の臨時休業11月に入り行事がふえてきました。臨時休業させていただきます。お休みいただきますよろしくお願いいたします。最近のお弁当をアップいたします。当店のお弁当は最近減塩塩麴をふんだんに使用しています。普通の辛い塩麴よりマイルドでやさしい味に仕上がっています。野菜のうまみたっぷりでおいしいです。当店特製減塩しお麹、ごまだし麹。まろやか...TOP会社概要こうじコミュニティとはこうじコミュニティにブログ・レシピで。