材料を全てめんつゆで和える。【なめこの味噌汁】ぬるっとした食感も良いですが、なめこのおいしさを全部堪能できる味噌汁はやっぱり外せませんね!緑黄色野菜のいんげんの栄養素は、カロテンがとても豊富です。身体の粘膜を強くしてくれるので、免疫力向上が期待できます。群が多く含まれており、エネルギー代謝がスムーズにいくようサポートしてくれます。旬のいんげんは、特に茹でると甘みがあります。サラダやお浸しなどもおすすめです!ねぎ、油揚げ、わかめを入れてみました!【たら】についてたらは淡白な白身魚です。水分が多く、脂質は極めて少ないです。たらこは、すけとうだらの卵巣を塩漬にしたものです。唐辛子を加えたものは「からしめんたいこ」となります。身がふっくらとしているものを選びましょう。臓の働きをよくするタウリンやグルタチオンが豊富なため、二日酔いにも効きます。良質なタンパク質が豊富で低カロリーです。鮮度が落ちてしまうと特有の臭みが生じるので、新鮮なうちに調理して食べると良いでしょう。淡白なたらに味噌とチーズを乗せて焼くだけ。たらを魚焼きグリルに並べてごま油を塗ります。焼いて、ひっくり返します。味噌、砂糖、酒をよく混ぜ合わせます。たらに3を塗って、チーズを乗せて焼きます。※焦げないように気をつけてください。食事を見直して免疫力を上げよう!~8・9月編~【なす】についてなすの特徴は、味にクセがないことです。あくがとても強いですが、加熱するとやわらかい舌触りになります。形は長円筒形(長なす)や球形(丸ナス)などがあります。なすの注目する栄養成分は、カリウムです。体内の余分な水分や塩分を体外に出す働きがあり、高血圧やむくみの予防ができます。なすだけでなく、夏野菜の特徴として、身体の熱を放出してのぼせやほてりを鎮める効果が期待できます。夏野菜の代表的なものになす、トマト、きゅうり、ゴーヤ、レタスなどがあります。なすの機能性成分(食品の色や香りなどの成分にある抗酸化作用や抗がん作用など、特有の働きのこと)は、ポリフェノールの一種のナスニンです。ポリフェノールはほとんどの植物に含まれており、色素やアク、苦味、渋味の成分です。抗酸化作用などもあります。ナスニンはなすの皮に含まれている紫色の色素成分です。抗酸化作用があり、発がん物質の抑制効果があると言われています。作り方1.材料を食べやすい大きさに揃えて切る。にんにくチューブで炒める。3.材料がしんなりしてきたら残りの調味料を入れて軽く炒める。4.好みの状態に煮詰めて出来上がり。焼いた鶏肉の上にこのトマト煮をかけても美味しいです!【ゴーヤ】についてゴーヤは細長く表皮にこぶがあります。独特の風味と食感があります。水にさらす、塩で揉み込む、熱湯に通す方法で苦味を和らげます。コラーゲンの生成に必要なもので、肌の調子を整えてくれます。夏場は特に紫外線が強い日が多いですよね。疲労回復にも欠かせません。