素材へのこだわり「安全」かつ「人に優しい」をテーマに素材を厳選。卵は北海道の雄大な自然の中でのびのび育った元気一杯の鶏から生まれた美味しい卵「地黄玉子」を使用しています。牛乳、小麦粉は北海道産を100%使用しています。入れて造られていますが、アイスの家の製品は極力添加物の使用を抑えて、高品質の生乳と厳選した素材、そしてりんご100%のペクチン(話題の健康食品)を使用したアイスクリームです。一般のアイスクリームよりもオーバーラン(空気量)を少なくしたのも、美味しさの秘訣です。美味しさへのこだわりまた、「オーバーランの含有量調整」の他に「エージング(アイスクリームの原料を寝かせて粘度を上げ、素材のなめらかさと旨みを増す工程)」を、一晩たっぷりと時間をかけて行っています。これが「美味しさ」の隠し味になっています。