福岡の南部に位置していて、お隣は佐賀県という場所にあります。うなぎのせいろむしや川下り、ひな祭りの時期には丸っこい手作り人形を天井から下げる”さげもん”が名物で観光地としても有名です。そんな柳川はもともと戦国時代に作られた城下町。柳河藩をおさめていた立花藩御用菓子司として創業したのが今回の名菓「越山餅(こっさんもち)」です。以前柳川に行った時に何度か食べたことがあるのですが、2店舗あるとは知らず、今回食べ比べてみることにしました。まとめ白雪堂越山の越山餅まずはこちらの白雪堂越山。初代の治平(ちへい)さんは義太夫(ぎだゆう)という浄瑠璃の一派の師匠だったんだそう。治平さんの芸名は「越太夫(こしだゆう)」といい、越太夫さん→越さんと呼ばれていました。治平さんは茶人でもあり、このお餅はお茶席用のお菓子として作られました。そんな越さんが作る餅ということで、「越さん餅」。それから「越山餅」と名付けられたのがこのお餅の由来なんだそうです。当時、このお餅は「千歳すし」とも呼ばれていて、江戸時代に京や江戸、金沢で作られていた「千歳鮓(ちとせすし)」の系統と考えられているんだそう。おおお、つまりこれは森八の「千歳」と仲間というわけです。意外なつながりを発見してワクワクします。白雪堂の越山餅はバラでも売っていますが、6個入りが一番小さい箱。川下りのイラストの描かれた箱に入っています。真っ白な粉と共にお餅が登場!ふわもちの求肥の中にはもったりとした白あんが。十勝産の手亡豆を使って丁寧に練り上げられています。求肥の生地は厚めでしっかりとした食感。小さいながらも食べ応えがあるのが印象的でした。越山餅そしてお次は梅花堂。こちらは白雪堂の3年後、1861年に創業したお店です。越山」と暖簾分けしたのが始まりなんだそうです。こちらは箱入りの小さいものが10個からだったのでバラで購入。白雪堂と違うのはお餅の表面に和三盆がまぶしてあること!そのため真っ白ではなく、クリーム色をしています。一口食べると和三盆の甘さが口にフワーっと広がります。あんこはとてもなめらか。求肥は白雪堂よりも薄く、全体的に柔らかく軽やかなでとろける食感です。https://www.instagram.com/baikadou_kossan1861/その他取扱店まとめ2つを並べてみると色が全然違うのがわかります。左が白雪堂、右が梅花堂です。サイズや求肥+白あん、というほとんど同じ条件なのに求肥のかたさやあんのなめらかさなど少しのことでこんなに異なるお菓子に感じるのはとてもおもしろかったです。以前食べたことがあるのは梅花堂の越山餅だったので、馴染みの味に感じましたが、どちらもそれぞれの良さがあってとてもおいしかった!柳川に行った時はぜひ両方食べて見てください。過去の投稿へ次の投稿へ。