青い梅の季節にしか作れない万能民間薬お手当て法で有名な梅肉エキス。硬い青い梅でなければ作れません。青い梅をすりおろし、布巾で絞った汁を煮詰めて作ります。作り方は難しくはありませんが、ある程度の量がないと煮詰められないので、すりおろすのが大変です。すりおろすのも、金物でななく、陶器のおろし皿を使います。煮詰めるのにうちでは寸胴の土鍋を使用します。腹痛や悪寒、風邪の初期症状、流行り病の予防に良いと言われていますので、私は”お守り”として毎年作ります。酸っぱいので、ちょっと具合が悪い時、風邪をひきそうな時に、耳かきひと匙ほどの少量をぺろっと口に入れています。出来上がった梅肉エキスは本当に少量ですが、何年も冷蔵庫で保存しています。作り方は難しくはないのですが、一人だとかなりしんどい作業なので、みんなで作ってできた梅肉エキスを少量ですが持ち帰りしませんか?作った時のブログはこちらです。11時から15時くらいまで。小瓶(一人1キロの青梅をすりおろし、3人分の搾り汁を煮詰めてできたものを3等分します。ほんの少しずつになりますが・・・)陶器のすりおろし皿(各自使うものを教室で用意しますので、お持ち帰りください)マクロビオティックランチ付き。材料の発注の都合上、お申し込みは5月30日までにお願いします。お申し込みいただいた方には振込先をお知らせいたしますので、講座代を事前振り込みお願いしています。お申し込み完了したら、青梅とすりおろし皿を発注します。お申し込み後のキャンセルはできませんのでご注意ください。当日お越しいただけなくなった場合は、用意した陶器のすりおろし皿と、私が作った梅肉エキスをご自宅に発送いたします。柚子胡椒作り講座2022年8月9日2022年よりどころランチ会のお知らせ2022年6月18日よりどころ予定表2022年6月14日よりどころランチ会開催いたしました。Yorikuniyoridocoro店主。「気づきの食」料理カウンセラー。マクロビオティック食のランチ会主催のほか、グルテンフリースイーツの販売、少人数制の料理教室や食にまつわる学びの講座、レシピ提供、保育園で子どもたちのマクロビ給食を作る出張料理人などで食と健康に関わる活動をしています。食料編glutenfreemacrobioticslife食が命をすくうworkshop-etc体の不調ご予約・お問い合わせ。