香りから食欲が湧き出てくる!消化器系をいたわるスープカレー。じゃが芋、人参、鶏肉は脾を補う代表的な食材です。鶏肉は骨付き肉にするとさらに元気が増します。消化器系の弱い人には、にんにくは控えめに。少量使用することで、香りで食欲が増します。デーツを入れることで味に深みが出ますが、手に入らなければ無くても大丈夫です。大1.5工程1じゃが芋は皮をむき1/4に切る。人参はよく洗い乱切りにする。熱湯で軽く茹でておく。2蓮根は薄切り、ピーマンを3等分に切り、油で揚げる。3鶏肉を一口大に切り、にんにく、生姜、玉葱をみじん切りに切る。4鍋にサラダ油を入れ、生姜とにんにくを弱火で炒め、香りが出たら玉葱を加えて炒める。5玉葱がきつね色になってきたら鶏肉を炒め、塩・胡椒(分量外)で下味をつける。<A>と<B>を入れたら30分じっくり煮込む。(途中でアクを取る)65にじゃが芋、人参、3等分に切ったデーツを加え15分くらい煮込む。7器に盛り付け、蓮根、ピーマンをトッピングする。気滞の薬膳レシピです。鶏肉の香り炒め身体を温めて寒さを追い出しながら、気の巡りを良くする薬膳です。豚ひき肉と紫玉ねぎのナンプラー炒め玉ねぎやニラ、パクチーは身体を温めて気の巡りを良くしてくれます。夏バテ対策・免疫アップの薬膳レシピです。さつま芋と南瓜のマスタードサラダ秋におすすめ!食物繊維が豊富なさつま芋と南瓜を使った旬の一品。肩こりにおすすめ!平茸には筋肉の凝りをほぐす力があります。和の薬膳レシピ鎌倉薬膳アカデミー公式ブログ。