爽やかな酸味とオレンジの風味が美味しいです。冷製スープなのでスプーンも冷やされているところがいいですね。純白のビアンカ豚ロースのポアレしっかりした食感の肉ですね。ソースも美味しいですね。付け合わせの野菜は別皿です。どれも甘みがあって美味しいです。デザートチョコレートのシャーベット・バナナのアイス・プリン・ビスケットチョコレートのシャーベットチョコレートのシャーベットは苦味が美味しいです。バナナのアイスバナナの味が濃厚です。プリンプリンは高級感のある甘さとカラメルの苦味が美味しいです。ビスケットビスケットはサクサクしています。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。