鶏挽肉レンコンと鶏挽肉のふわっと蒸し調理時間25分ふんわり&もっちもちな食感がクセになるレンコンは切り方によって味わいが異なるのが魅力。粗みじん切りにしたものを混ぜ加えて食感にメリハリを。ニンジンはリボン状にむいて華やかな見た目に。肉ダネを作るレンコンは皮をむき、1/3量を約5mm大の粗みじん切りにする。ニンジンはピーラーでリボン状にむく。残りのレンコンはすりおろしてボウルに入れ、挽肉、Aを加えて粘りがでるまで混ぜる。粗みじん切りにしたレンコンを加えてさっと混ぜる。レンジで加熱する直径20~22cmの耐熱皿に、縁を1.5cm空けるように1を広げる。菜箸などで表面に格子状に線を入れる。空けておいた縁から、肉ダネを囲うようにニンジンを散らす。ラップをかけて600Wの電子レンジで8~10分加熱する。仕上げる2に斜めに切った万能ねぎを散らし、好みでポン酢醤油または辛子醤油をつけていただく。Point格子状に線を入れる広げた肉ダネに格子状に線を入れておくとムラなく加熱できる。ニンジンは肉ダネの周辺を囲うようにして散らす。memo食べごたえのあるサラダを鶏挽肉を使った軽やかな主菜には、アボカド、ゆで卵をマヨネーズとヨーグルトで和えたボリュームのあるサラダを。白すりごまを振っても◎。WEB会員のみご利用いただけます。