え???いつもはすでにさばかれているものをいただいていたので、目が点。これ、どうしたらいいんですか????ご主人は「これは煮付けにいいし、これは刺身でいけるでしょ。これはフリッターも美味しいし、これは味噌汁がいいね」さらっと言ってのけます。「ああああああ、なるほど〜」とは言うよ、一応。調理の前に、どうさばくのさ。この量をどうしたらいいのさ。頭の中はパニックです。東京でなら「教えてください!」とお願いするのだけど、島の人は何しろ忙しい。田舎だからってスローライフなんて嘘だからね。笑こうなったら自分たちでやるしかない。今日の私はここ最近で一番テンションが低くて大量の魚を目の前に本当はギブアップしたかった。ご主人も「食べきれなかったら戻してくれていいからね」と言ってたし。そんな時うちの旦那様は頼もしかった!「よし!全部さばこう!」そう言ってガシガシ鱗を取り始めました。え!うそー!?全部!?躊躇したけどちょーさんが黙々と魚と向き合っている姿を見て「よし!やるか!」と私も奮起。鯵は下ろしたことあるけどこんな感じだっけ?え〜?すっごい硬いんですけど。それにしても大きい魚ってなんかこわい・・・失礼なのは重々承知していますが。ちょーさん、あとは頼んだ!!!!素人夫婦によるトータル13匹の魚さばきは3時間の死闘。今日は強風につき窓が開けられず、外の作業も出来ず、キッチンはお魚さんの匂いで充満しておりました。厳しい状況下で私たち頑張りました。自分で言うのもなんなんですが。お刺身はカルパッチョに。なんだか急に島料理ぽいな。自分たちでさばいたお魚は見た目はイマイチだったけど、味は格別でした。普段目にするお魚や口にする料理は、とても綺麗でとても美味しく、簡単に手に入ります。食卓に並ぶまでの様々な人々の技術や努力を全然想像できていなかった。知っているつもりだったけれど、それはおそらく何千分の1程度のもの。あまりにも私たちは知らなすぎる。どんな風に包丁を入れれば綺麗に切れるのか。お料理しているのに解剖の実験のように身をぐちゃぐちゃにしてしまって罪悪感。美味しく感謝していただこうと、気持ちを込めて調理するしかなかった。