薫鷹の酒は8年前に会津若松市内の酒のDS・キタアイダで普通酒を買って飲んだ以来で、以後薫鷹は会津のどこの酒売り場でも見かけなくなり、廃業したのかなぁ・・・?って思いつつも、会津酒楽館に行ったら何気なく、しかも飲んだ事のない純米酒が棚に陳列してあったので、そのレアさに即買いしました。ラベルの裏貼りを見てみると製造者では無く加工者となっていたので、現在は自醸しないで何処かの酒蔵から酒を移入して壜詰や調合・割水など何らかの酒の加工は行ってるので加工者と表示されていると思われます。(ちなみに丸投げで無いもしないで酒だけを買ってる場合は販売者となります。)酒は純米酒ながら米は精米歩合55%のかなり高精白の米を使用しています。精米歩合55%の純米酒を作る酒蔵から酒を買ってるのか?それとも純米吟醸酒を純米酒として商品化しているのか?気になる所ですが、一番は何処の酒蔵の酒かが気になりますね。高精白の純米酒の前者なら銘醸蔵の酒の可能性もありますね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでてほんの少しフルーティーな香りを感じ、後味は辛さが和らいでほのかな甘味へと変わり旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。昔ながらの酒蔵は解体されており、辺りは区画整理されて更地で、新しい建物で自宅兼酒蔵?倉庫?の様にも見える建物の横にはたくさんのP函が並んでいました。自醸はしてなくても酒の加工は行っているんでしょうね。建物には社名の入った表札はありませんでしたが、自宅の玄関の表札が石橋さんだったので、間違い無くここが薫鷹の酒蔵・石橋酒造場ですね。石橋酒造場の周辺は綺麗に区画整理がされ、次々と新しい住宅が建設されていました。ちなみにここが8年前に私が撮影した石橋酒造場の酒蔵です。今では昔の面影は全く無くなってしまって残念ですが、廃業ではなく存続されてるので会津地酒ファンとしては嬉しいですね。このブロック塀に書かれていた銘柄と屋号が味があって好きだったんですよねぇ〜今日はまたまた会津に行ったので、会津若松市の29屋で名物の手羽先の唐揚げを買って帰りました。日本酒を飲みながら一人で全部食べてしまいました。この酒、1升壜で1350円とリーズナブルなのに酒は糖類無添加で普通酒です!飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒ですが、少し後味にアルコール辛さを感じます。アルコール辛さが消えた後には結構濃いめの旨みもちゃんと感じられ美味しかったです。無糖添の普通酒が1350円でこの味は満足ですね。肩貼りには右書きで「昔そのままの純聖酒」と書かれています。現在の酒税法で純米酒と間違えそうな紛らわしい表記なので、当局から指摘され修正したのだと思われます。その為、「純」の文字にシールを貼って伏せています。今日は飲み過ぎで夕方から軽く酔ってま〜す。今日:昨日:累計:いつも投票有難うございます。肉鍋定食は個人的に好きです。(26)料理酒を飲んでみた。(14)コメント有難う御座います。