on.ひたむきに、パンと向かい合い語り合うComme’Nの唯一のこだわり。それはひとつひとつのパンを、真面目につくり続けること。それはパンづくりをはじめた頃から、何も変わらないこと。特別な素材や、製法を用いているわけではないけれど、どんな人にも食べやすいパンを、もっとたくさんの人に楽しんでもらえるように。訪れてきてくれた誰かのその日の気分に寄り添える、そんなパンとの出会いをつくれたら。stage.その日にしか出会えないパンを季節が移ろい変化していくように、そのとき一番おいしいと思ってもらえるものをつくること。お気に入りのいつもの味も、その時期だから味わえるはじめての食感も。訪れた人が、その日の気分で選べるだけのパンたちを、いつも並べてお待ちしています。季節が移ろい変化していくように、そのとき一番おいしいと思ってもらえるものをつくること。お気に入りのいつもの味も、その時期だから味わえるはじめての食感も。訪れた人が、その日の気分で選べるだけのパンたちを、いつも並べてお待ちしています。秀一1986年、ベーカリーを営む家に生まれ、パンが常に近くにある環境で育つ。marche」西川功晃シェフに師事し、パン職人としての姿勢や考え方に感銘を受ける。その後も各地で経験を積んだのち、出身地である群馬・高崎にて、念願の自身のベーカリー「Comme’N」をスタート。2019年、パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」に日本代表として出場。見た目の美しさだけではなく、味や栄養素までも評価される大会において、日本人初の総合優勝を果たす。