タケウチ)の竹内啓二オーナーシェフです。「イカとじゃがいもの磯辺揚げ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。新鮮なスルメイカの見分け方この日放送されたレシピまとめ「イカとじゃがいもの磯辺揚げ」のレシピ(4人分)海苔の風味が食欲をそそる「イカとじゃがいもの磯辺揚げ」、面倒な味付けは一切不要の楽ちんレシピ、イカのぷりぷり食感が際立ち、ホックリ甘いじゃがいもとの相性も抜群です。イカとじゃがいもの磯辺揚げの材料イカ:30グラムじゃがいも:75グラム青のり:1.5グラム薄力粉:30グラム水:30ccサラダ油:適量イカとじゃがいもの磯辺揚げの作り方イカの胴を、約1cm幅の輪切りにします。イカの水分をキッチンペーパーでしっかりと吸い取ります。じゃがいもは皮をむき、約5mm幅の扇切りにします。ボウルに、薄力粉、青のり、水を入れて混ぜ合わせます。じゃがいもとイカを入れて、衣をつけます。味付けは、イカと海苔の味だけなので、本来の食材の味が楽しめます。フライパンにやや多めの油を入れ、加熱(低温:約160°C)し、じゃがいもとイカに火を通します。低温の油(約160°C)で、じゃがいもに火を通すと、甘みが増します。高温の油で揚げると、イカの身が縮まり、固くなってしまいます。低温で揚げると油切れが悪くなりベチャつくので、低温で火を通してから、高温で揚げると、外はサクッと中はプリッと食感に仕上がります。じゃがいもとイカに火が通れば、油の温度を上げて、さらに揚げていきます。低温で揚げると油切れが悪くなりベチャつくので、低温で火を通してから、高温で揚げると、外はサクッと中はプリッと食感に仕上がります。揚がれば、器に盛り付けて出来上がりです。色柄が濃く、全体にハリとツヤがあるもの!目が黒々と輝いているもの!鮮度が落ちると全体が白っぽく、くすんできます。【よ〜いドンワンプレート料理】イカと菜の花のさっぱりマリネの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ2023年4月3日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、イカをメイン食材に「イカと菜の花のさっぱりマリネ」竹内啓二シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。【よ〜いドンワンプレート料理】イカとたっぷり野菜の食べるスープの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ2023年4月3日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、イカをメイン食材に「イカとたっぷり野菜の食べるスープ」竹内啓二シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。【よ〜いドンワンプレート料理】イカゲソとブロッコリーの和風ペペロンチーノの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ2023年4月3日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、イカをメイン食材に「イカゲソとブロッコリーの和風ペペロンチーノ」竹内啓二シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。waapa.net2023.04.03スポンサーリンクまとめいかがでしたでしょうか?今回は「イカとじゃがいもの磯辺揚げ」についてまとめました。イカの磯辺揚げ、ごはんの副菜はもちろんですが、ビールのお供にも相性は良さそうですね。参考にしてみてくださいね。今回も最後までお読みいただきありがとうございました。ワンプレート】今日は「もちもちチャーハン」宮澤薫シェフが伝授2023年1月9日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、お正月に余った「お餅」の絶品アレンジ、宮澤薫シェフのレシピで「もちもちチャーハン」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。よーいドン【よ〜いドンワンプレート料理】イカとたっぷり野菜の食べるスープの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ2023年4月3日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、イカをメイン食材に「イカとたっぷり野菜の食べるスープ」竹内啓二シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。よーいドン【よ〜いドンワンプレート料理】アジとじゃがいものあんかけ焼きそばの作り方を紹介!中田真平シェフのレシピ2023年5月15日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、鯵をメイン食材に「アジとじゃがいものあんかけ焼きそば」中田真平シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。SHIN-PEIの中田真平オーナーシェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。ワンプレート】今日はホタテの裏技クラムチャウダー!鈴木浩治シェフ伝授2022年12月5日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、鈴木浩治シェフのレシピで「ホタテの裏技クラムチャウダー」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。よーいドン【よ〜いドンワンプレート料理】無限タケノコ高菜炒めの作り方を紹介!宮澤薫シェフのレシピ2023年5月1日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、タケノコをメイン食材に「無限タケノコ高菜炒め」宮澤薫シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δホームテレビレシピよーいドンwaapa.netポテトブログを運営しているじゃがバター大好きなポテトです。このブログでは、興味のあることや、好きなこと、気になることなどアレコレと情報を発信しています。ポテトブログ.ホームプライバシーポリシーお問い合わせサイトマップタイトルとURLをコピーしました。