59醸シリーズ20172017年は、「酒米・シラカバ錦」「精米歩合59%」の統一ルールのもと、それぞれの蔵で59醸酒を造りました。30代は、まだまだ若手。凝り固まった考えや成功法に染まるのはまだ早い!各蔵の新たな挑戦「3年目のうわき」が2017年59醸のテーマです。好奇心と後ろめたさが入り混じる「3年目のうわき」。長野C酵母の上品な香りのあとに白樺林の静けさのようにひいていく余韻。kutsukakesyuzou。