「米花」さんらしくちょっと意味の分からないボリュームというか、見たことのない形状で提供されました。相当な厚みなので、真ん中に切れ目を入れて火が入りやすいようにしてあります。しないと中まで火が通る頃には表面が焦げたり焼きすぎな状態になってしまったりするのですよね。包丁が入ったビジュアルを見る限り、もはや2切れにすればいいじゃんと思ってしまう圧倒的ボリュームです。中までちゃんと火が通っていましたが、脂乗りがすごくてトロトロでじゅわじゅわです。脂が煮詰まってかなり濃厚にべたついていました。脂に負けないように塩気は強めで、ちょっと塩キャラメルに近い濃厚さをはらんでいました。血合いはさらにもうひとつ乗っかったような脂の旨みです。大根はシリシリ状態になっていて、噛むとジューシー。最近ではすっかり珍しくなった塩焼きメニューをいただけて大満足でした。06:00Tweet関連記事2021-11-06豊洲の「米花」でぶり照り焼き、かぼちゃサラダ、かぼちゃ・さつまいも・里芋ときのこの煮物、つみれ汁。この日も例によって豊洲市場で買い物前に「米花」さんへ。お店...2019-11-29豊洲の「米花」で銀だら煮付け、大根と厚揚げの煮物。寿司大さんを出た後は、いつもの金曜日コースに戻って米花さん...2017-03-21築地の「米花」で焼き鳥(つくね・レバー)、海鮮サラダ。3月14日(火)、ちょっと小雨の降る中、小走りで築地場内の米花さ...2015-12-01築地の「米花」で鰤塩焼き、根菜とがんもの煮物、「ターレットコーヒー」でハワイアンソルトキャラメルラテ...11月24日(火)、連休明けのこの日、前日控えめだったので迷わず...2015-11-02築地の「高はし」でぶりかま味噌煮。続いてやってきたのは高はし。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。サイ」でブレンド、バナナケーキ。Coffee」でトールラテ(オーツミルク)。築地の「山長」で串玉。築地の「そらつき」でいちごミルキーソフト。4【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。