BMIは、次の計算式から求めることができます。BMI=体重(キログラム)÷身長(メートル)÷身長(メートル)一般に、BMIが大きいほど、肥満の程度は大きくなります。(ただし、スポーツ選手など、筋肉や骨の割合が多い人は脂肪が少ないので、BMIが大きくても肥満とは限りません。)数値が25以上の人は一応肥満と判定されるようです。体重が気になる方一度チェックしてみましょう。ブドウ糖と果糖が主成分なので、体内への吸収が早く、効率よくエネルギーに変換されるため、疲労回復に最適。血液中のブドウ糖しかエネルギー源に出来ない脳細胞の疲労回復に適しているといわれています。カリウムが豊富に含まれ、血圧を上昇させるナトリウムを排泄して高血圧を予防するといわれています。赤や紫のブドウの皮の色素はアントシアニンで、抗酸化作用があり動脈硬化の進展を遅くすることで心臓病や脳卒中の予防に効果があるといわれています。東アジア系品種郡の3つに分けられています。ヨーロッパブドウは夏季温暖で乾燥する気候に適していて、果房や果粒が大きく、マスカット香を持つ品質の優れてものや、ワインに適した風味濃厚なものが多いようです。高温多湿の気候にも適応性があり、樹勢強健で耐病性があるようです。果房、果粒は中くらいで品質はあまりよくなく、独特の狐臭があるので、ワイン原料には適さないものが多いといわれています。多汁で甘みたっぷり、大粒で濃い紫色の果皮が魅力。房から粒が落ちやすい品種です。マスカットに似た上品な味わい。糖度と酸味が調和したコクのある味わい種がなく食べやすいのが魅力です。ピオーネの種無しをニューピオーネとよばれることもあります。細長く、甘みが強く皮が薄いので皮ごと食べられます。多汁で甘みたっぷり、大粒で濃い紫色の果皮が魅力。マスカットに似た上品な味わい。他に多くの品種があります。軸がしっかり張っていて、太くて青々しているもを撰びましょう。表面に白い粉(ブルーム)がしっかりついているものを撰びましょう。一粒一粒にハリとツヤがありみずみずしいものを撰びましょう。粒と粒の隙間のあるものを選びましょう。黒系、赤系はより色の濃いもの、緑系は黄色っぽいものを選びましょう。【保存】ブドウは追熟しないので買ったらなるべく早く食べましょう。ビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存します。皮の表面を白く覆う霧のような粉は農薬ではなく、ブドウのブルームです。これは水分が蒸発してしまわないよう、自分の身を守るためのブドウの防衛手段です。ついたものほど鮮度が高く味のよい良品です。ツルに近い肩の部分の方が甘みが強いので下部から食べましょう。今回のレシピは旬の秋刀魚とトマトのコラボレーションです。秋刀魚は三枚におろして半分に切り(一人4切れ)水気をキッチンペーパーでとって塩、コショウします。フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったところに秋刀魚を皮を下にして焼き色がつく程度に焼き、ひっくり返して両面焼きます。焼き色がついたらその中にトマトをおろし金で皮付きのままヘタの反対から卸して入れてからめ、塩、コショウで味を整えます。お皿に秋刀魚をのせ上からトマトソースをかけて出来上がりです。上にバジリコの葉をのせ、食べる時にちぎって一緒に食べるといい香りがしますし、生臭さがなくなります。パセリのみじん切りでもいいです。何か緑があると映えますよ。