フードプロジェクトフードプロジェクトでは、「食育」の視点から地域の課題に気づき、食支援活動などで地域と連携しながらその解決を目指していきます。学生が主体となって、継続する2年間の学び(フードプロジェクトI〜IV)でステップアップしていく本学独自のカリキュラムです。つながりを理解します。給食管理実習では、学内で給食を提供します。目指し、栄養指導や給食運営のスキルを習得します。学外実習が始まります。チーム医療の一員として栄養士の知識をも生かし活躍を目指す。会員校で所定の科目と単位を修得し卒業することが必要。は楽しいもの」だと祖母が入院していたときに改めて気づかされました。「食」は人を元気づけられるものですね。信愛なら栄養の指導や給食の運営について学ぶ[健康プログラム]がそれに当たるのかもしれません。[給食管理実習]では大釜などで大量調理をしますが、調理の前段階だけでも、作業計画の立案、発注、事前ミーティングをします。実際の現場さながらですね。アクティブラーニングとしても、積極的に参画すること、自分の意見をしっかり持つこと、みんなの意見を一つにまとめていくことなどが身につく機会になったと思います。「管理栄養士としてアスリートに栄養指導を行う」という夢を目指し、今春から病院の栄養士として現場経験を積んでいく。身につけた臨床栄養学や徹底した衛生管理の知識で即戦力に。信愛の先生方のことは「第二のお母さんだと思っています(笑)」と慕う。[製菓プログラム]の[製菓・製パン演習]では、ハロウィンの時期に大きなカボチャを使ってジャック・オー・ランタンを”彫り”ましたよ!カービングナイフの使い方などを学ぶ「カッティング」「カービング(飾り切り)」の演習で、作品提出まで行いました。さんのロングセラー「小芳露」の新しい味の開発に取り組みました。味や食感、香りについて意見を出し、それが改良につながって商品化されるというとても貴重な経験をさせていただきました。料理経験がないまま「食」「栄養」の世界へ。信愛の授業は「基礎を一から教えてくれる」「元調理師の方が学び直しにくるような高いレベル」という。「食」への意識が変わるなど日に日に成長しながら、今、信愛での毎日を心から楽しんでいる。乳幼児期から高齢期まで、女性の場合は妊娠期などもありますが、対象者のライフステージに合わせた献立づくりが求められます。[応用栄養学I・II]では人体の機能の変化と栄養との関係や栄養指導の基本などを学び、[応用栄養学実習]でそれを実践していきます。対象者を75歳・女性として献立をつくり発表していきますが、これがとても難しいんですよ!塩分や油のことだけでなく、なるべく家にあるものを使ったり旬のものを選んだり、クリアすべきことがたくさんあります。みんなの発表からもたくさん発見が得られてとても面白いですよ。当初はスポーツ系の仕事に興味を持っていたが、栄養士として関わっていく道もあると知り、塾の先生などの薦めもあって信愛へ。学びから「本当に食事は大事!」と実感しており、将来は「食」「栄養」の知識で人々の健康を支える”専門家”を目指す。I・II]では、和食のだしはもちろん西洋料理のスープストックや中華料理の湯(タン)の取り方も身につけます。日本料理の特徴やマナーなども学びますよ!調理実習は、栄養学を学ぶ授業で「こういうときにこの栄養が必要」と知識として覚えたことを、「このことだったんだ!」と体得していくような感じが楽しいです。日頃料理をすることも学びのひとつですが、自宅で妹たちが苦手なものを食べられるように工夫してみたり、母の味とまた異なる美味しさに喜んでくれたりするので、いい学びの”循環”ができていますね。理想の就職へ導いてくださいました。手づくり」「冷凍食品は使用しない」といった「食」を大切にしている病院で働いています。煮物なんかもーからつくりますよ!食数が多いと加工食品に頼らざるを得ないと聞くので、小規模の病院だからできることなのかもしれません。私はもともと料理が好きなので、こういう調理作業そのものにやりがいを持てる現場はとても合っています。職場見学でこうした特長をあらかじめ知ったことも、面接で「職員が仕事をしながら成長できる環境をつくる」という院長先生のお考えを聞いて管理栄養士の勉強を奨励してもらえる環境だとわかったことも、安心して就職できる材料でした。こんなにもマッチする就職先と引き合わせてもらって、キャリア形成支援室の先生にはとても感謝しています!たくさん相談したので、のんびり屋な性格や就職でどんなことに不安を感じているかをわかってくださっていたんだと思います。先生方のサポートで自信をつけ内定へ。SNSを活用するなど独自に工夫もしました。いうところで働きたい」という栄養士としての未来像ができたきっかけは従姉妹の出産でした。ママと赤ちゃんの栄養が考えられた、ママを元気づけるような産院の食事を見て「こういう食事を提供したいな」と思うようになって。信愛では就職活動においても先生方が親身になってくださいますが、私もこうした考えを伝え、力になってもらいました。求人の情報だけでなく、”いいところ”を褒めて自信をつけてくださるようなサポートもしてもらいましたね。情報収集には写真に特化したSNSも活用しました!実際「ホテルの食事みたいでつくるのが楽しそう!」とチェックしていた産婦人科に就職が決まったんですよ。今、子どもたちと「食」で交流しています。求人は、業界によりますが、早いもので5〜6月に来ます。私は幼稚園・保育園の栄養士志望で受けたい園の求人を待っていたのですが、その年の採用は中途のみであることが判明!もう10月だったので焦りましたね。勤務先のこの園を見つけたときには募集の締切が迫っているような状況だったので、キャリア形成支援室の先生方に、応募書類のことから二次試験対策まで相談に乗ってもらいました。慌ただしい就活でしたが、「食」を通じて子どもたちと交流できるこの園に決まって良かったです。栄養士は「食育」や「アレルギー」など子どもの「食」の課題を解決できる重要な存在だと思うので、その役割を果たせるよう頑張ります。reserved.▶︎プライバシーポリシ。