(肝斑専門)あいこ皮フ科クリニックです。最近のブログ記事5月開院13周年記念キャンペーンのお知らせ情報源はいつのものか確認をカズレーザーと学ぶ。糖質を食べなければ、もちろん血糖値は上がりません。本当に糖質を摂っていないのに上がっているなら、それはまた別も大問題。今回は、食事での血糖値の変動について書きます。糖質がない食事、野菜とかちょっとソースや調味料のわずかな糖質くらいはいいとして、こういう食事なら、血糖値は平和です。ようは、タンパク質と油と野菜、きのこ、海藻の食事。かたや、塊で糖質を食べる場合。ごはん(白米)、玄米も十割りそばも糖質ですよ。イモ類(付け合わせで少しではなく、結構がっつり。ごはん茶わん、1杯は軽く超えてる)、果物、大豆以外の豆類をたくさん、カボチャやにんじんなどの甘い野菜をたくさん、あとお菓子も。パンやパスタ、麺類もね。食物繊維があろうと、精製してようとしてなかろうと。糖質は食べる順番最後、っていうのはご存知ですか?これは、血糖値を上げない、最低限のまず基本です。患者さんであるのが、サラダ食べて、そのあと、おにぎりやサンドイッチ、パスタ、という、野菜と糖質単品の組み合わせ。確かに、糖質単品いきなり食べるよりは、少しはましかとは思います。糖質の恐ろしいところは、耐糖能が人によって、体調によっても全然違うというところ。糖質量計算して、これくらい血糖値上がっているはず。一つの参考意見であって、実際、あまり役に立ちません。ほんとに個人差が莫大に大きいから。血糖値もピークも、食後、というか食べている最中、食べ始めて、10~15分、20分以内にピークがくる方もおられます。普通は、1時間前後くらい、ゆるやか=に上がって、ゆるやか~に落ちていく、2時間後には食前に戻っている。ところが、そうならない人、多数、というか、ほとんどと言ってもいいかも。血糖値が下がってこない人もいるし、下がりすぎる人もいます。出ているインスリンの量も質も、腸粘膜の状態も違うんだから、当たり前です。今までどれだけ、糖質三昧にしてきて、大事な栄養を摂ってきていないのか、によっても全然違います。あと、筋肉量でも違います。食べるスピードや食べている量や中身でも。裏の成分表示なんて、その食べるものの完成品を測ったわけではないので、食品成分表からあくまでも机上の計算しただけです。加工前の状態ですから。食品成分表も、一体、どの食材(メーカーやブランド、時期など)を測ったのか、ほとんど書いていません。いいのは、リブレで血糖値のモニタリングをして、血糖値の変動を見ることですが、皆が皆できるわけではないし、一生つけておくわけにもいきません。どんな方であっても、血糖値を上げないコツは、一番最初に、タンパク質(できれば動物性)と油を摂ること。油を使った、肉魚卵料理が最高です。今年の抗加齢医学会で、同支社アンチエジングリサーチセンターの米井先生のグループが、血糖値の上昇は先に食べるものによってどう変わるのか、というのを発表されていました。先に食べたのは、すべてコンビニ食材ですが、キャベツの千切りは、普通に血糖値上がってましたね。食べていない時と変わらない上がり方。動物性タンパク質を食べた時が一番上昇を抑えられていました。おススメは、やはり牛や豚のがっつりした肉料理ですが、胃腸の悪い方はなかなか無理なので、とりあえず、肉魚卵を使った料理で、油をつかって料理をする。食べる前に油をかける、でもいいです。油(良質に限る)はいくら摂ってもいいから(消化吸収できる範囲で)、必ず摂ってください、カロリーは確保してください、と診察のたびに口やかましく言い、それを一番に書いている説明用紙も渡し、とやっても、何か月たっても、油を全然増やさない人、実は結構おられます。お浸し、ごはん、みたいな。ついてもサラダ、そのドレッシングで油がやっと出てくる。何か月も言い続け、それでも頑なに油を増やさない。カロリーが足りないから、筋肉が異化亢進してどんどん痩せていきます。言われた時はわかっているのかもしれませんが、いざ自分で作ろうとなると、今まで何十年と油はダメ!と思っているので(油で血糖値が上がることはありません)、油を足しません。油を増やしてカロリーを確保しない限り、せっかく食べたタンパク質は全部エネルギーに使われてしまって、血にも肉にも骨にもなんにもなりません。カスがウンチで出るだけです。思いこんでいる方から、思いこみを取るのにも、実は栄養が必要なので、かなり大変で、日にちがとてもかかります。待ってられないんですよね。その間に、間違った食事で悪くなるから。外食の鉄板焼き(肉も。外食の鉄板焼きは、油を無茶苦茶使います)のあとのガーリックライスとデザートは全然上がらず(150行かず)。そば(十割ではなく)単品も、カロリー全然なくてもそこそこ上がった(150くらい)。油が全然ない料理は、カロリーもそれほどなくても、血糖値上がるやん??!!と気付いてもらえたわけです。カロリー(この場合)と血糖値は何の関係もない、ということがリアルタイムで目で見えてわかるわけです。これは、効きましたね~。目からうろこ、ぼろぼろだったようです。したら、糖質食べてもいいんじゃない?ということも同時に気づかれました。どんな食べ方をしても、糖質を摂る以上、ビタミンBや亜鉛は必ず減ります。糖質を断糖できない方もいますし、特殊な場合を除き、断糖することはないと私は考えます。糖質三昧や食べすぎなければ、またその分、動けば、あまり問題にならないわけです。昔、糖尿病なんて、ほとんど一般市民にはいなかったように。血糖値の上昇がなだらかで、Bや亜鉛が減ると言っても、その分、ちゃんと肉魚卵を食べていればいいわけです。あと、野菜やきのこ、海藻も大豆もね。血糖値が乱交下すると、Bや亜鉛の損失は測りしれないのと、副腎にもかなりの負担がかかりますし、自律神経はボロボロです。自分にとって、どこまで食べていいのか、どんなものならいいのか、どう食べればいいのか、ということがリブレをすると、わかります。2週間で足りなければ、気が済むまでやればいいです。数か月やると、だいたい気が済みます。自分のパターンも、数か月やればわかってくるし。それで次の食事に活かして直していけば、血糖値の変動も少しずつ変わってきて、どう注意したらいいのかもわかります。糖質とうまく付き合う方法がわかります。糖質を摂りたい方には、リブレは、本当におすすめです。エイジング,サプリメント,医療,栄養・食事#肉食美肌#血糖値の上昇の仕方#食べる順番で血糖値が変わる#他に何を食べるのかで血糖値が変わる#どんな糖質を食べるのかで血糖値が変わる#フリースタイルリブレ#血糖値のモニタリング先日、フェイスブックで書いた記事です。こちらに続きを書く前に、そのもとを載せておきます。栄養解析の血液検査をすると、患者さんの食事に関する「ウソ」がすべてバレます。タンパク質たくさん食べています魚たくさん食べています糖質全然摂ってませんなどなどは、医療用のサプリを摂っていても、ごまかせないところです。EPAやアミノ酸製剤摂っていると、ちょっとごまかせますが、食事でちゃんと摂っていないことは、すぐにわかることです。中には、お食事日記もちゃんと書いて持ってきて、お食事日記の内容もちゃんとしていて、でも、検査結果ボロボロ...。いう方、たまにおられます。お食事は自己申告ですから、ちゃんと書いていても、それがホントかウソか、調べる方法はありませんが、これもすぐにわかるものです。つじつまがいろいろ合わないから。お食事日記の場合、ウソを書くというよりも、書き忘れはよくありますし、ちゃんとしてない方はまず書かないので、ウソのお食事日記を作りません。そんな手の込んだことしたって、なんの意味もないですからね。だれのためのお食事日記ですか?ってね。ホントにすごく食べているのに、結果がすごく良くない...という場合も、これも血液検査でだいだいわかります。食べ過ぎて、胃腸に負担をかけてしまっているなど。(全部が血液検査で解決できるわけではないですよ。できる範囲や内容に限界はあります)で、しばらく間が空いておられた患者さんが、お食事日記を持ってこられませんでした。食事の確認はできませんが、2回目の栄養解析で、ホントにタンパク質、脂質を食べていないような結果に...。糖質はすごく摂っていて、しかも血糖値が乱高下しているような結果でした。食事が全然できていないと予想はしますが、そこはわかりません。ホントに、実際血糖値がどうなっているのか。それで、血糖値のモニタリングが24時間、最高2週間できるフリースタイルリブレをつけてもらいました。この2週間は頑張ってお食事日記をつけてくださいました。海外在中の方で、日本にいる間は、まだお食事は良いんですが、海外に戻られるとかなり乱れるようで...。今回は、日本におられる良い状態でのリブレです。外食が何度かあり、お店で、うな重召し上がったら、血糖値が230くらいまで上がりました。リブレはかなり誤差が出るので、いくつかのポイントで、実測値を測る必要があります。これは、変動の幅を診るものであって、実際の血糖値は、針で射して測らないといけない。いろいろなパターンで実測値測ると!予想がつくようになるので、そう頻繁には測りませんけどね。そば単品(小麦の普通のそば)で、これも150くらい。ご自身で予想していたのと全然違ったようで、かなりびっくりされてました。いう風に食べたら、糖質食べてもそれほど問題にならないのかもらいましたわかった!と仰ってました。リブレの良いところはほぼリアルタイムに結果がわかり、しかも分かりやすいところです。海外の食事でどうなるのかやってみる!と意欲的に帰っていかれました。血糖値の解説は、次の投稿で。長くなってしまったので。エイジング,サプリメント,医療,栄養・食事フェイスブックのコピペです。反響が大きかったので、こちらにも。記事をシェアしたときに、書き添えています。不妊治療を始める前に、もう始めている方にぜひ読んでほしいです。時間とお金を一番有効にhttps://toyokeizai.net/articles/-/187886?display=b&fbclid=IwAR25vaTHX7OOUsToV7udcgi5IFPp_jePgOz-4EFGT3arTlgD-2NaqBvMlTQ元の記事。東洋経済オンラインから。日本人は「不妊治療のリスク」を知らなすぎる不妊治療の成功率は「世界で最下位」それに付け加えて書きました。