コピー2020.04.10おはようございます。本日は朝ラーメンのレポートです。紹介するのはなんば千日前商店街にある「金久右衛門(きんぐえもん)」。訪問当日の朝も宗右衛門で夜通し遊んだ酔っ払いたちが「ねえ、どこのラーメン屋する〜」とフラフラしていました。同じような会話を3組くらいから聞き、24時間営業のラーメン屋が多いことも納得できました。f4.0)元運輸相に務める店主が1999年7月大阪の東成区に、一国一城の主になることを夢見て、何の修行も勉強もせずにオープンしたラーメン屋です。店主の猛勉強の末、2007年に食べログラーメン部門で全国1位となった実績があります。現在は大阪市内を中心13店舗を展開する大阪を代表するラーメン屋です。大阪ブラック:950円なにわブラック:950円すべてこだわり煮玉子入りの価格です。大盛り(半玉増し)は180円増、替玉230円です。平打ち麺と細麺を選択することができます。f4.0)まずは券売機で食券を買います。なんと、ラーメン屋としては珍しくpaypay使用可能です。券売機では対応しておらず、店内で決済を行います。インバウンド需要旺盛ななんばではおなじみの4ヶ国語表記の看板もありました。看板メニューは大阪ブラックではなく、金醤油ラーメンなんですね。f4.0)人気店ではありますが、この日はまだ朝7:30ということで先客は1人だけでした。店内には多くの有名人のサインが飾られています。f4.0)数々のメディアに取材を受けた時の記事が壁に飾られていました。見ると、日本語だけではなく中国語の記事もありますね。お土産も用意されています。f5.6)私が今回注文したのは「なにわブラックラーメン」です。麺の種類は平打ちの太麺にしました。注文してから7〜8分程度で着丼。ブラック!色の濃いイカついスープです。醤油の香ばしい香りが鼻腔をくすぐります。f5.6)固めに茹であげられた平打ち麺は、コシが強く歯ごたえがあっておいしいです。スープとの相性を考えると細麺でもよかったかもしれません。f5.6)トッピングのチャーシュー、煮卵、メンマは主張をしすぎない味付けです。その分スープの味が各トッピングに染みており、いい感じに調和しています。f5.6)肝心のスープはガツンとくるかと思いきや、見た目に反してスッキリしており、醤油のコクと魚介の風味を感じられます。脂の量も比較的控えめです。ご飯のおかずとして食べる富山ブラックラーメンとは違い、有名どころでいうと京都の「新福菜館」に近いタイプの飲み干せるブラックスープです。f5.6)さすがは各賞を総舐めにしてきたラーメン店です。私が今回食べました「大阪ブラック」以外にも「金醤油ラーメン」「紅醤油ラーメン」「黒醤油ラーメン」「なにわブラック」と一押しメニューが多くあります。他の方のレビューを見ても十人十色で支持するラーメンに偏りはないようです。私が気になっているのは「なにわブラック」です。このラーメンは透明感のあるスープに真っ黒な餡が入っており、食べるときに自分で混ぜてブラックラーメンにする珍しいタイプのものです。大阪ブラック以上に魚介類の味が濃厚に感じられ、より深いコクを楽しめる味になっているらしいです。金久右衛門をさらに深く堪能するためには、リピートする必要がありそうですね。こんな人にオススメ大阪に旅行に来て、大阪を代表するラーメンを食べたい人。飲んだ帰りに脂っこいラーメンは避けたいが、パンチのあるラーメンを食べたい人。JIRO」京都駅前であっさり系二郎インスパイアをペロリと平らげてきた(@京都JR京都駅前)京都駅前から徒歩約9分。見た目は二郎インスパイア系ですが、煮干しをふんだんに使用した大盛りラーメンが看板メニューのお店です。麺屋のスたOSAKA」でラーメン大盛り(450g)を食らう(@大阪難波)みなさん、ラーメン二郎食べてますか。ラーメン二郎は元々、東京を中心に展開しているラーメン店でしたが、メディアやインターネットで注目されるようになり、近年その知名度は全国に広がってきました。SNS上で野菜がてんこ盛りのラーメン画像を見たことがある人も多いのではないでしょうか。行列必至のみそらーめんを堪能してきた(@大阪南森町)本日は5年連続でミシュランビブグルマンを獲得した「ラーメン颯人」を紹介します。ラーメン颯人」を食べたことでした。ラーメン颯人が監修した冷蔵の味噌ラーメンですが、かなりハイレベルでいつかは、実店舗で食べてみたいと思っていたところ、やっと実現しました。)「ゑぽっく」とは東心斎橋に位置する2012年オープンの貝料理専門店です。「貝という素材の可能性を引き出す」をテーマに、大阪ではなかなか食べられない蛤の刺身やアワビの残酷焼きなど、様々な形の貝料理を提供しています。(ラーメン屋ではありません)日本グルメ「麺屋つばき」台湾まぜそば発祥の直系店で美しく彩られたまぜそばに舌鼓(@大阪心斎橋)こんにちは。免疫力を付けなければならないご時世となった今日この頃。みなさんは何か対策をしていますか。日本最古のエレベーターが現役で稼働する中華レストラン(@京都祇園四条)東華菜館の魅力について知りたいですか。当ブログ記事では、東華菜館の魅力を写真でたっぷり紹介しています。東華菜館にこれから行こうと思っている方は必見です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。フォルモサ・ジパング・マガジン.管理者情報プライバシーポリシーお問い合わせフォームサイトマップタイトルとURLをコピーしました。