食べ物の雑学いくつ知ってる?「きのこ」の種類とその特徴をくわしく解説!いくつ知ってる?「きのこ」の種類とその特徴をくわしく解説!和食にも洋食にも大活躍で、料理に欠かせない「きのこ」。ひと口にきのこと言っても種類が多いですよね。調理したことがない、実はよく知らないという品種もあるのではないでしょうか。この記事では、代表的な品種とその特徴をご紹介します。これを読めばきのこの基礎知識はばっちりですよ。目次きのこってどんな食材?何種類あるの?全部知ってる?メジャーなきのこきのこを味わうおすすめアレンジレシピ3選いろいろな種類のきのこをおいしく食べようきのこってどんな食材?何種類あるの?世界中で親しまれている食材、きのこ。低カロリー食として認知されているほか、タンパク質やビタミンも含まれています。日本での歴史は古く、縄文時代から食べられていたようですよ。国内には4,000〜5,000種類のきのこが存在すると言われていて、食用はそのうちたったの約100種類。人工栽培されて売り場に出回っているのは、20種類程度なんだそうです。「香り松茸、味シメジ」と言われるように、たっぷりの旨味が魅力です。安定してお店に並ぶようになったのはここ数年のことです。苦味やクセがなく、香りもよいため、万人受けする人気者!肉厚で歯応えが楽しめ、加熱しても食感や旨味が損なわれません。煮物やソテーなど幅広い料理で活躍しますよ。macaroniみなさん、「本しめじ」というきのこをご存知ですか?ブナシメジに似ていますが、実は味も香りも大きく違います。この記事では本しめじについての特徴やおすすめのレシピも紹介。実はかつて、「本シメジ」として販売されていたこともあるブナシメジ。本来の本シメジと区別するため、「ブナシメジ」として売られるようになったそうです。昔は苦味がやや強かったようですが、今は品種改良で抑えられています。真っ白のブランド品種「ブナピー」は、クセがなく食べやすいですよ。知っておきたい「ブナシメジ」の栄養と賞味期限。macaroni万能食材「ブナシメジ」について詳しくご紹介します。カロリーも低く栄養も豊富なブナシメジ。下ごしらえのコツや賞味期限を知っておけば、もっとおいしく食べられるんですよ。・旬の時期:12~1月この記事を報告する次のページ続きを読む1234※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。料理家living保冷剤の再利用法に「その手があったか」。連載マカロニメイト人気投票に参加アクセスランキング1究極に楽なパスタのゆで方に「これはいい!」「ガス代節約」の声。簡単な方法に「知らなかった」「困ったときに使える」3非常時にも役立つ!2つのコップを同じ袋で運ぶ方法に「天才的」「レジ袋持ち歩きます」の声4ポリ袋が開かずイライラ。遠足や運動会シーズン到来!お弁当が必要な機会が増える時期ですが、特別なイベントの日はちょっと映えるお弁当を作ってあげたいですよね。そこで、少ない材料でもかわいく仕上がるお弁当おかずのレシピを紹介します。おにぎりの具の定番といえば、何を思い浮かべますか?今回は、バリエーション豊かなおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。無限に広がるおにぎりの可能性。必見です!ヘルシー食材「オートミール」。今回の特集は、ダイエットや糖質制限中にぴったりのオートミールレシピをご紹介します。ヘルシーなおやつレシピから、ボリュームたっぷりの主食レシピまで。おいしく食べて健康的なダイエットを目指しましょう!すべて見る連載365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。