旬の「瀬つきあじ」が大漁です。会社概要オンラインショップ特定商取引法に基づく表記プライバシーポリシーサイトのご利用についてこだわりのつくりニュース&ブログインスタグラムお問い合わせ業務用お問い合わせアクセスHOMEブログ旬の「瀬つきあじ」が大漁です。2023.05.25旬の「瀬つきあじ」が大漁です。大島巻網船団による「瀬つきあじ」の水揚げが最盛期を迎えています。大島巻網船団は昨年全国放送された日テレ系10月期🐧水曜ドラマ「ファーストペンギン!」のモデルとして有名になりました。本日の魚体は大型サイズ約300g超えから小型サイズ約90gまで幅広い大きさでした。鯖をはじめ他の魚種も同じ網に入りますが、1船団あたり15kg建てコンテナで1400箱分ぐらいが水揚げされました。そのうちの3~4割が「瀬つきあじ」です。萩の「瀬つきあじ」は回遊性のあじと異なり、瀬についているので良質な餌に恵まれ脂がのっており、ふっくら肉厚なのが特徴です。体の色はやや黄色を帯びていて色つやが良く、地元では別名「黄あじ」とも呼ばれます。「アジという名は『味』の良さに由来する」と言われるだけあって、鮮度が高い「瀬付きあじ」は絶品です。「ひもの」にした「瀬つきあじ」は焼きはもちろんほぐして酢の物、素揚げ、南蛮漬けなどもお勧めです。大漁を願うところです。午前2時の1番セリです。「瀬つきあじ」を最初に競ります。魚の大きさごとにコンテナに並べられ、列で順番に競られていきます。コンテナ1個に約15kgぐらいの「瀬つきあじ」が入っています。水揚げ量が多くなると水氷の入った1トンの水槽に「瀬つきあじ」が入れられます。漁船から網で陸揚げして魚種ごとサイズごとに仕分けます。午前10時前のセリ場です。水揚げが続いています。鮮度抜群「かます開き」できました。瀬つきあじ2天然わかめ大型サイズの「瀬つきあじ」が水揚げされました。「本まぐろ」が豊漁です。旬の「瀬つきあじ」が大漁です。2023.05.25鮮度抜群「かます開き」できました。2023.05.14数量限定「剣先いか」を仕入れました。2023.05.13「御船謡」が港町浜崎できこえました。2023.05.07スター・ウォーズ2023.05.06グランド・ブダペスト・ホテル2023.05.05「稲荷まつり」が4年ぶりに通常開催されました。「御船謡」が港町浜崎できこえま...「御船謡」が3年ぶりに復活しま...結婚式でした。最新...桜の花が咲く今が旬の「桜鯛開き...エンブスター・ウォーズグランド・ブダペスト・ホテルさくら「稲荷まつり」が4年ぶりに通常開催されました。MUSEUM」に掲載していただきました。ゆりや「御船謡」が港町浜崎できこえました。鯛茶漬け鶴江の渡し節分の時期は「いわしみりん干し」です。「本まぐろ」が豊漁です。数量限定「剣先いか」を仕入れました。「秋吉台」の自然を堪能しました。「しらす」が水揚げされています。夏季休業のお知らせ天然わかめ「御船謡」が3年ぶりに復活します。旬の「子持ちかれい一夜干し」がおすすめです。鶴江の渡し2名勝「長門峡」の紅葉が綺麗です。大型サイズの「瀬つきあじ」が水揚げされました。レトロな看板を設置しました。マグロかまあげ結婚式でした。インスタグラムしてます。見守り隊のお礼状をいただきました。新物「うるめいわし丸干し」を作りました。「NHKのど自慢」出場からもうすぐ5年です。「藍場川」のせせらぎが耳に心地いいです。桜の花が咲く今が旬の「桜鯛開き」作りました。した「大羽いわし」丸干し出来ました。ことば旬の「瀬つきあじ」が大漁です。鮮度抜群「かます開き」できました。萩の懐かしい味といえば「平太郎」丸干しです。「さくマガ」に掲載していただきました。