肌荒れにも!むくみにも!美容の味方「そら豆」|dヘルスケア----Pログイン/発行する----メニュー閉じる初めての方へABOUT使えるアプリAPPS健康コラムCOLUMNキャンペーンCAMPAIGNお知らせNEWSよくあるご質問FAQからだの記録DASHBOARD有料版のお試し!dヘルスケア(300円)のご契約はこちら閉じるホーム健康コラム肌ケア肌荒れにも!むくみにも!美容の味方「そら豆」2020.06.17肌ケアこの記事を友達にシェアするTweet肌荒れにも!むくみにも!美容の味方「そら豆」そら豆は春から初夏にかけて旬を迎えます。茹でるだけで、ビールのおつまみや、子供のおやつにと大活躍するそら豆は、この季節だけ楽しめる味ですね。そら豆はタンパク質と炭水化物が主成分ですが、その他にビタミンやミネラルを多く含み、単品でも栄養バランスがとりやすいのが特徴です。その中でも特に、亜鉛が多く含まれていて、美容面でも大きな効果を発揮します。新陳代謝を高め、肌や髪・爪を健康に保つそら豆に多く含まれるビタミンB2は、「成長のビタミン」とも言われ、皮膚や毛髪、爪などの成長を促進します。老化の原因となる体内の過酸化物質をスムーズに分解することで、肌のしみやしわ、白髪などを予防すると言われています。亜鉛が不足すると、湿疹やニキビなど、肌荒れの原因になります。そら豆は豆類の中でも亜鉛が多く、栄養がピークを迎える旬の時期に頻繁に食べることで、肌荒れの改善が期待できます。顔や手足のむくみをスッキリさせるそら豆は利尿効果があり、体内の滞った水分をスッキリ排出してくれます。胃腸の働きを整える、お酒を分解するなどの効能もあるので、飲みすぎによるむくみや二日酔いの改善にも効果があります。ダイエットを後押しするそら豆は、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1、脂質の代謝に関わるビタミンB2が豊富。これらビタミンB群は炭水化物や脂肪を効率よく代謝し、体内に蓄積された体脂肪を分解する働きがあります。その他、こんなうれしい効果も!そら豆は食物繊維・カリウム・鉄分など、カラダを健康に保つ栄養素がたくさん含まれています。茹でそら豆そら豆は、さやからはずし、豆の皮に切り込みを入れます。塩を入れた湯で2~3分茹でましょう。茹で汁にビタミンB1、B2などの水溶性ビタミンが溶け出しているので、茹で汁は捨てずにスープなどに再利用してくださいね。焼きそら豆さやごと、魚焼きグリルやオーブントースターで7~8分焼きます。さやは焦げますが、中の豆はふっくら、柔らかく焼きあがります。醤油や塩などお好みの味でいただきましょう。揚げそら豆さやからはずしたそら豆は、茹でるときと同様に切り込みを入れます。(揚げたときの爆発を防ぐ)180°Cくらいの油で皮に焦げ目がつくくらいカラリと揚げましょう。熱いうちに塩やフレーバーソルトなどを振りかけましょう。揚げると栄養素が逃げることなく、旨みがそら豆にぎゅっと凝縮されます。そら豆は新鮮なものほど甘味が強く、旨みが濃厚なので、保存しないですぐにいただくようにしましょう。※アプリ内ブラウザではダウンロードボタンが正常に起動しない場合がございます。※アプリ内ブラウザではダウンロードボタンが正常に起動しない場合がございます。