しそうだったので食べてみた【パイカ】お仕事で十和田市→三沢市を回る行程で、さあ飯はやっぱり取材も兼ねてバラ焼きかな、と思っていたんですが、同伴者が面白い食材を見つけたので早速それを食べさせてくれるお店を探しました。その食材とは「パイカ」。豚バラ肉の軟骨部分らしいのですが、1頭から約500グラムしか取れないものらしいです。お昼の営業時間ぎりぎりに到着し、店外メニューを見ると「パイカ」の字が見当たらない!恐る恐る店内に入り、メニュー本を広げると・・・ありました。2人で伺いましたが、せっかく、ということで上から「パイカ蒲焼丼」「パイカカレー」「パイカラーメン」の3つ注文しました。軟骨周りのバラ肉もかなりついており、ボリューミーな一品。食べてみると、軟骨らしい歯ごたえとバラ肉らしい濃厚な味が程よく、おいしくいただけました。丼ものにありがちなこってりしたタレというわけでもなかったのもいいと思います。次に「パイカカレー」。こちらは、パイカが若干カレーに負けているかな?という印象を初めに受けたんですが、「カレーは飲み物」という人がいるように、その足りない歯ごたえをいい意味で裏切る、補完するような役割になってます。煮込んだ軟骨から出たと思われるエキスというか、味わいもカレーにコクを与えているようで、久しぶりに料理としてのカレーを味わえました。最後に「パイカラーメン」ですが、これが一番パイカらしさを味わえる料理でした。ほぐれそうなパイカそのものを味わえ、それから染み出した出汁、エキスもラーメンのスープに一番マッチしていました。どの料理も惜しみなくパイカが使われており、これだけ食べて3品全部で1950円。Fax:017-773-5582。