もってのほか」も垂直仕立て栽培が有効だったなぜかアブラムシもいなくなった。2021年9月30日2021年10月6日nonofhoTwitterFacebookはてブ食用菊は好みが分かれるようで、食べない人も多いようです。私の育った家は農家なので菊は作っていましたが、一般的な黄色いものでした。あの臭いが嫌で大人になるまでずっと食べたことはなく、どちらかと言えば嫌いな食べ物の一つだったように思います。就職して数年後に山形県に研修旅行に行った時のことです。夜になり、仲間と共に居酒屋に入り、お通しで出た菊のお浸しの味に驚きました。旨い!これは何ですか?と聞いたら店の主が、「もってのほか」という菊で、山形県の特産とのことでした。名前が面白いので、さらに由来を聞いてみるとあまりにも旨いので、庶民が食べるのは「もってのほかである」と昔の殿様が言ったことかららしい。確かに旨いが、そこまで言うか・・・ただ、名前の由来は諸説あり、現在では「菊の御紋を食べるのはもってのほか」の方が有力のようです。私は地元の人から聞いたことが頭から離れないし、そっちの方が面白いので、殿様説を信じています。そんな「もってのほか」ですが、一昨年に知人から株を分けてもらい育てています。菊は多年草なので、放っておいても何年かは続けて出るのですが、今年は春先に別な場所に移動しました。理由は、その場所が日当たりがあまり良くないのと、昨年の成績がパッとせず、菊の垂直仕立て栽培もやってみたかった。今年は、色々な野菜を垂直仕立て栽培に挑戦しています。垂直仕立て栽培でキュウリが大豊作そんなわけで、菊も垂直に仕立てれば好結果が出ると思いやってみました。結果はずっと前から分かっていましたが、もう素晴らしいの一言ですね。法面の草を取り除いて苗を植えただけなのに、どうですかこの育ち方は。下の方は、束ねきれずに放置していますが、非常に元気です。ちなみに昨年はこの半分以下、今年はこれだけ咲けばかなり食べられそうです。菊にはアブラムシがつきものですが、全く見られません。最初のうちは少しいたので、刷毛で落としていましたがいつの間にかいなくなりました。特徴的なのは、花がしっかりしているだけでなく、色も鮮やか。花の大きさは、昨年よりも1.5倍くらいあります。(昨年が小さ過ぎた)垂直仕立て栽培は、紐とか棒とかを使ってただ垂直に仕立てるだけ。成果が出るから面白くてやめられません。残念なのは私以外は家族の誰も食べないこと。こんなに美味しいのにね。食わず嫌いとはこのことでしょう。もってのほかは癖が全くありません。甘みもあって、歯ざわりも素晴らしい。それでは、今夜も酒の肴に酢醤油でいただきましょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイトΔこの記事を書いた人nonofho食とエネルギーは自給自足を目指しましょう。