SiteInstagramABOUT生産者さんたちの想いがひと口ごとに伝わるように。北海道食材の魅力をもっと伝えたいからそれぞれの持ち味が引き立つようにひと工夫。やさしくて、奥深くて、自然の恵みを感じる、そんなぷりんをつくりました。平飼い鶏のとうきびたまご1963年に栗山町で創業した「地元のたまご屋さん」酒井農場の特製卵。この農場は鶏を健康的に育てることにこだわっており、自由に動き回れる平飼いにした上で、鶏舎の中にも外の空気や日の光が通るようにしています。えさには、健康的でなおかつ美味しい卵が生まれるバランスを試行錯誤し、地元産の安全安心な「とうきび」を配合。自然のままに生まれた卵は色も味わいも濃厚です。牧草からこだわった濃厚ミルク明治期後期に創業した七飯町の山川牧場から直送。大沼国定のかたわらに佇む、大自然に囲まれたこの農場では、良質な牧草のために土づくりから有機農法にこだわり、安全で美味しくて栄養がある牛乳を追求しています。高いジャージー牛の生乳のブレンドで、濃厚かつ後味爽やかな風味が特徴です。鉄釜で炊き上げたビート糖1955年創業・山口製糖が作り続けている昔ながらのビート糖。素材本来の風味を活かすため、余計なものは一切れず、北海道産のビートだけを使用。さとうきび由来の砂糖と比べてクセがなく、味わいがまろやかです。鉄釜でじっくり高温で炊き上げる製法のおかげで、コクや香味が引き立っているのも特徴。化学処理による精製を行っていないので、ビタミンやミネラルも豊富です。