Shop〜健康は美容の素。安全安心な商品を使ってナチュラルに生きよう。「広がり」「無限」を表現したものLandscape森に囲まれた畑は樹齢百年を超える木と若木を1990年代に定植したチッタデッラピエーベにある畑、そして2000年継承されている古木のみのヴェルナッツァ―ノと2カ所の畑に分かれている。彼らが関わる以前はいずれも放棄されていたオリーブ畑でジャングル状態のオリーブの木々をまず整えることから始めた。木をV字型に整える独特の剪定法で木を管理しています。マイケルの故郷の村の主産業、また彼の実家もヘーゼルナッツを生産している。昔の生物多様だった村が全てヘーゼルナッツの単一栽培になり化学肥料や農薬で自然が崩壊していくことに疑問を持ち持続可能な農業の意味とは?と模索。わら一本の革命を読み本当の意味での自然栽培のためには何をすればよいかを再認識する。アガぺシロップ現代の健康志向を重視したライフスタイルに適した甘味料として様々な食生活シーンでの活躍が期待されています。子どものおやつも安全に。