三日坊主の私が唯一続いてること「重ね煮」。その理由は、野菜を重ねるだけが重ね煮ではない奥深さを野菜たちと向き合い重ねるたびに感じ、刺激をもらい面白いからです。野菜たちを通して重ね煮は、日々新しい私に出会わせてくれます。重ね煮は、私が今までの人生の中で経験してきたことの全てが反映される野菜料理です。して私がそのように感じるのか、、、このブログを通じて「重ね煮」と「私」のことを綴ってみよう思います。アメリカではここ数年間で、植物性食品しか摂取しないビーガンの人口が6倍に増えたとする試算があり、ニューヨークやロサンゼルスなどの都市部では多くのレストランで菜食主義者向けメニューが導入されています。ほかの欧米の先進国でも菜食の人口増加が顕著で、菜食料理専門のレストランやスーパーの菜食専用コーナー等を日本では想像できないほど様々な場所で見かけることができます。重ね煮が私達の健康に役立つのでしょうか。体内に食べ物を変換する腸内細菌が居ない、もしくは農薬や化学調味料などで減少している場合は、腸内の発酵作用が弱くなり、腐敗作用に傾いてしまいます。なると悪玉菌達が増え、体内であらゆる悪さをします。悪玉菌達は生活慣習病や癌などをきっかけに暴走し、体力を衰えさせ私達にクリエイティブとは程遠い生活を過ごさせることとなります。トーキングネイチャーラボは、腸内細菌研究から健康な生活には多様種な腸内細菌が腸に定着する必要性があると考え、それを補助するサプリメントを開発してまいりました。腸内細菌の定着が重要なのかと言えば、腸内細菌は栄養などを人間が吸収するのに重要な役割を担っているためです。実際、スリランカでの研究では、腸内細菌の量が多いほど摂取した薬草の効果が大きいことが分かっています。サプリだけの摂取では不十分です。野々庵を営業しております。お野菜料理をご提供しております。以前と同じく、予約制でお一組様ずつご予約をお受けしております。築100年の古民家のゆったりとした空間でお食事をお楽しみいただけます。お楽しみいただけるようご用意させていただきます。フィードが見つかりません。設定ページに移動してください。Mina.本サイトはクッキー、トラッキング技術を使用しています。これは私達がこのサイトをよりユーザーフレンドリーにし、絶えずそれらを改良し、そしてあなたに適したコンテンツを示すことができるようにするためです。