皆様こんにちは意匠設計の松川です。前回タルタルソースの話の時にハンバーグの玉葱は炒めないと書いたので今回はハンバーグの話にしました。私はハンバーグを作る時、袋に全部材料を入れて混ぜます。手が汚れなくて洗い物も少なくすむので一石二鳥です。こんな感じで玉葱は炒めずにタップリ入れます。食べた時にシャリシャリする感触が残るくらいが好みです。なるまで何度もよく練ります。その間に付け野菜を水に浸して準備します。ハンバーグのタネは、ちょっと寝かせてから形にして少しおきます。今回はスキレットを使って焼きます。野菜も一緒に仕上がって便利なんですよ。ハンバーグのみを焼きます。焼き目が付いたらひっくり返します。圧力をかけて蒸し焼きにします。