角に切る)ニンジン...............1/2本(みじん切り)オリーブの実.........10個(なくてもOK)コンソメ(固形)...2個サラダオイル.........小さじ2トマトケチャップ...大さじ1レモン..................スライスして2~3枚パセリ..................適量(みじん切り)作り方1大きめの鍋に水1200cc(分量外)とコンソメを入れて強火で加熱し、煮立ったらジャガイモを加えて中火で煮込む。2フライパンに3種のソーセージを入れて弱火で5分ほど炒める。きゅうりを加えてさらに炒め、1に入れる。3空いたフライパンにサラダオイルを入れ、タマネギとニンジンを入れて中火で炒め、タマネギがしんなりしてきたらトマトケチャップを加えてさらに炒める。これを1に加え10分煮込む。4味見して、塩(分量外)を入れて味を調え、レモン、オリーブ、パセリを入れて出来上がり。※出来たてもおいしいですが、一晩置くとコクと酸味、うま味が増します。ロシアではスメタナ(乳製品)を加えて食べるそうです。