2021.06.22スポンサーリンク皆様こんにちは!!ウメ学長です!今日も元気にお酒の勉強して参りましょう!!宜しくお願いします。消しゴム的パン第1位パンとワインさて本日は、いつもと趣向を変えて「ワインのお供」にフォーカスを当てていきます。ワインのお供と言えば!!チーズ・ドライフルーツ・マリアージュするおつまみなどなど...たくさんありますが、忘れちゃいけないのは...そう!【パン】です!!!ワインとパンの歴史は深く、紀元前から存在していました。かのキリストも「パンは自分の体、ワインは自分の血だ」と言ったそうですね。それくらい、西洋文化にはパンとワインが一緒にあったということですね。ーーーーし!!!!ワインにパンが合うことなど、周知の事実!!学長が今更どうこう言うものではありません!このブログを見ている皆様も「何か学長が偉そうにワインとパンの相性について語ってるよ」という冷ややかな目を向けられることでしょう!!ちゃうんです、学長が今日皆様にシェアしたいのはそんなこっちゃあないんです。日常的にワインを仕入れたり、ワインと関わるお仕事の方は、「ワインの試飲会」に出かけることも多いので、知っていたり見ていたりすると思いますが、試飲会には水の他に【パン】が置かれていることがあります。コース料理などにも言えますが、パンには「お口直し」の意味があり、その効果もしっかりあるのです。一度にたくさんの種類のワインを飲んだり、口に含んで確かめたりする試飲会では、前に飲んだワインの香りや後味が残り、次に飲むワインの味がぼやけてしまったり、正しく判断出来ない状況になります。水も持って回るので、水を口に含んで吐き出したり、飲んだりして口の中をリセットするのですが、それだけでは次第に拭えなくなったりします。そこでパンの出番です!!学長の若かりし頃に、教えてくれた先輩のソムリエ姉さんは言った。「パンは消しゴムなのよ」そこで今日は、いろんなパンを集めて消しゴム能力が高いパンNO,1を勝手に決定します!!!ワインはカベルネとシラーを主体にした濃い目のワイン!果たしてしっかり消えてくれるのか?全国で試飲会を企画している方よ!これが最強の消しゴム(パン)だ!飲み比べをしたい方もご参考に!!!※プレーンな味のパンに限定しています。第6位は......フォカッチャ!!こちらも超熟より選出!!!ほんとフォカッチャって美味しいよね!!!ハーブとオリーブオイルと塩味でもう手が止まらない!ただし今回は消しゴム機能としてのパン!!果たしてその相性やいかに...うん、美味しい。ワインに合っちゃったのよ!!!!!あっちゃいけないのよ今回は!!!そうじゃなくてかき消してくれないと!同じワインドンドン飲んじゃうから!ワインとの相性なら、もう文句無しなんだけど...今回は6位だ。第5位は......こちらも朝食界の王子様的パン!その名もクロワッサン!!!サクッとした触感とバターロールよりも芳醇なバターの香り。第4位は......バターロールパン!!みんな大好きバターロール!!!ほんのり甘くて柔らかい、バターの香りと塩っぽさが病みつきの美味しいパンですが、ワインの味をリセットしてくれるのか......結果は!うん、消してくれる。消してくれるけどパンとしての美味しさが強くて、消しゴム感は少ない。次のワインがくるまで、その甘さとバターの芳醇さが逆に残る形になってしまった...。消しゴム的パン第3位さあ銅メダルだ!!第三位のパンは...食パン!!!!!プレーーンオブザプレーン!触感の柔らかさ、主張しない甘さ。お口のリセッターとしての役目もしっかりと果たしてくれ、嫌味なくパンも楽しめる。値段も安い!!!言うことないですね!!今回の企画向きのパンだと言えます。消しゴム的パン第2位さあ!!!もう大詰め!第二位の発表です。堂々の2位はフランス人の魂!フランスパン!!!!手に入りやすいお手頃パンでヤマザキの「パリジャン」を今回は起用。王道!!!ワインとの相性も良いし、プレーンで細か空いた気泡の穴が、舌に残ったワインを取り除いてくれます。消しゴム的パン第1位さあ堂々の第一位!!!!!!そのパンの名は......????もっちりもちもち!!ベーグルです!!!!!!ベーグルは、牛乳や卵、バターを使わないパンで、味も素朴ながら自然な甘さとそのモチもち食感から日本でも人気のパンですね。これまでワインと一緒に食べることはなかったのですが...ワインとの相性も良い!ほんのりほどよい塩味が感じられますが、それもワインを邪魔しません。今回の企画で大事な消しゴム感!!!モチもちとしたその生地が、しっかり嚙むとワインの味を良い感じにリセットしてくれます。残念なポイントは、お腹にたまるという点!!!!!食べ過ぎ注意ですね。★★★★★ワインのアフターを楽しむという点においては、プレーンのパンはその性質上向かないな、ということも再認識。焼いたり、乗せたり、ディップしたり、合わせて楽しむ方法は無限大なパン。寒い日のお花見に是非持っていきたい大人なお酒の情報をシェア!甘くて香がよくて温かい。夏にピッタリ!学長オススメワイン!自然派プロセッコ【オーマイグリーン】イタリアの大人気スパークリングワイン「プロセッコ」!夏のシーズンにピッタリのスパークリングワインです。プロセッコの解説と、自然派プロセッコの「オーマイグリーン」についてご紹介します!!味のレビューも是非ご覧ください!!お酒の講義おすすめ!ワインの選び方【ブラインドテイスティング~見極めよう白ワイン編~】ブラインドテイスティングのコツ第二弾!今回は白ワイン編です。ソムリエを目指す方も、ワインをより深く理解したい方に向けて、ブラインドテイスティングの練習方法と白ワインの見分け方について詳しくレクチャーします。これでワインをもっと深く知れること間違いなしです!!!お酒の講義おすすめ!わかりやすいワイン選び【白ワイン編】~サンセールとプイィ・フュメのススメ~美味しい白ワインが飲みたいけど、「どれを選んでいいかわからない」方にソムリエがである学長がオススメする「ソーヴィニヨン・ブラン」をご紹介します。有名生産地やそもそものブドウ品種の特徴やワインの特徴の解説と有名な作り手についてもレクチャー。総まとめ!ワインエキスパート・ソムリエを目指す方のブラインドテイスティングのコツワインのテイスティングについて学びたい方向け!今回はブラインドテイスティングのコツ総集編です。深く知りたい、ソムリエ試験の対策に役立てたい方は必見です。ソムリエ歴10年以上のウメ学長のノウハウを余すところなくお伝えします。好きなものはワインと奥さんと本。日本ソムリエ協会(JSA)認定ソムリエ/業界歴14年目の現役バリバリ!1級ブライダルコーディネート技能士でもあります。好きなものはワインと奥さんと本。日本ソムリエ協会(JSA)認定ソムリエ/業界歴14年目の現役バリバリ!1級ブライダルコーディネート技能士でもあります。【Twitterに潜むワインガチ勢フォロワー様が本気でお勧めする本当に美味しいワイン】Vo.1お小遣い3万円のサラリーマンに捧ぐ!サラリーマン的ドンペリを探せ!!コスパ最強スパークリングワインその5【エレタット・エル・パドゥルエル】スポンサーリンクスポンサーリンクアーカイブ2022年4月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月カテゴリーお酒の講義ジャケ買いワイン学長のオススメタイトルとURLをコピーしました。