★独り言コーヒーを焙煎するときの「香ばしい」香りが好きだ。焙煎し始めてまだ、浅煎りにもなっていない状態で発する「豆のような」香りがまた心地よい。焙煎し終わり、まだ新鮮なままの焙煎豆を手挽きのミルで挽くときの「喫茶店」のような香りもたまらない。香りだけに焦点を当てるならば、手挽きミルもあえて「フタのない機種」を選ぶと、ふんわりと香りが広がる。コーヒーの歴史が始まり、はるか昔にはお金持ちだけの嗜好品だったらしい。今は誰もが気軽に手に入れることができる「ブラックダイヤ」だ。道具も進化したため、比較的誰でもある程度の味を引き出すことができる。自宅で美味しいコーヒーを淹れる。それだけで人生の時間が豊かになる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。SAMURAI-コーヒーサムライ。