約20分おからこんにゃくは細切りにし、しょう油、おろしにんにくで下味を付け、片栗粉をまぶす。たけのこ、ピーマン、パプリカは細切りにする。フライパンに米油を入れ熱し、1を入れて炒める。おからこんにゃくに色が付いてきたら、たけのこ、ピーマン、パプリカを入れ、軽く塩をして炒める。調味料を混ぜ合わせ、4に加えてサッと炒める。火を止め、ごま油を加えて軽く混ぜる。・野菜は炒めすぎず、食感を残す。minamiマクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。ヴィーガン子育てサイトを運営する一般社団法人世界マザーサロンは、若者の自立支援を行う「学び舎めぶき」を2021年12月にスタートして以来、2023年5月現在、40名を超える方が利用登録をされています。vegan_kosodateInstagramvegankosodate日本初!ヴィ―ガン✖️子育て情報サイト。≪ヴィーガン子育て≫は、日々の食と生き方を見直し、地球環境や動物達への負荷を減らすことを通して、争いや搾取がなく、世界中の子ども達誰もが幸せに生きていける世の中を目指しています。