#ラーメン1月中旬にオープンの新店。場所は【御徒町駅前通り商店街】に入って50mほど歩いた左手。11時丁度の店頭着で前六人が店に入って行くタイミング。うち四人が外国の方々で食券を買うのに時間が掛かる掛かる。結局着席できたのは11:05のこと。店内は厨房に向いた七席と壁に向いた二席のカウンター。雨の中をずらりと並んで待つ状態。食したのは博多豚骨らぁ麺+替え玉。値段は800+150で950円。辛味=なし麺の硬さ=カタメ基本にて。供されるまでの時間が実に25分!ロット二杯で回しているせいもあろうが、{トンコツ}系のお店での最長不倒ではなかろうか。見た目は極々シンプル。チャーシューは大人の手の大き。極薄の低温調理のロース肉が一枚。それ以外の具材は小口に切られた万能葱のみ。麺は極細、ストレート。し、さくっと歯が通る。「菅野製麺」の麺箱が積まれていたように見えたが・・・・。スープはやや茶濁したトンコツ。味はそれとは裏腹で随分とすっきり。コクと旨味は軽めでやや拍子抜け。どちらかと言えばライトな豚骨に近いかも。罪悪感を持たずに七割方を飲む。替玉は、最初の一杯が供されるのと同時に硬めで発注。次の回の客が三人で入って来たものだから調理される杯数を勘案すると大幅に時間が掛かることを懸念してのこと。言え、こちらは超速で供される。卓上に置かれた時は前の麺をほぼほぼ食べ終わってはいたのだが。評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。首を思いっきり傾げたくなるオペレーション。配膳をする店員さんは「時間が掛かって申し訳ございません」と、ひたすら頭を下げてはいた。壁に貼られている口上は「早く食べなさい」とあるものの、その前に、速く出して欲しい。2022年2月27日(日)場所は駅、至近。2022年2月19日(土)標題店は三年半ぶりの訪問。11参加グループレストランはてなブログをはじめよう!jyn1さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。