Acoreおおみや地域文化の発展に貢献。大宮を中心とした、さいたま市のタウン誌。ビストロ・アンジュール和モダンな店内で本格フレンチをお気軽にさいたま新都心、コクーン南側の道路に佇むお洒落なビストロ。腕を振るうのはフレンチの鬼才・三國清三シェフのもとで19年間修業をした谷村シェフ。「オテル・ドゥ・ミクニではコースを担当していましたが、その味わいを、ボリュームたっぷりで素材の味を大切にしたビストロ料理にして、リーズナブルに気軽に召し上がってほしい」という。春のおすすめは、「エゾカスベのムニエル」(1800円)。根室直送の新鮮なエイのヒレの部分をムニエルにしたもの。フカヒレのような食感にうまみがたっぷり、スパイスも効かせた複雑な味わいでワインもすすむ。グルヌイユのサラダ仕立て」(2800円)はフランス直送素材を使った贅沢な逸品。食用タンポポはフランスでは日本の山菜のように春を感じる食材、グルヌイユ(食用蛙)はフレンチの人気食材だ。コースはランチ1280円~、ディナー2600円~、団体プランは2500円~。気軽に本格フレンチが楽しめる名店だ。(写真上:民家を改造した和モダンの店内。シャンデリアと和の風情がしっくりと響きあう)いつもニコニコ優しい谷村シェフ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。7月で閉店RECOMMENDこちらの記事も人気です。2022.12.86日間限定!大宮門街でフィンランドクリスマスマーケット。2023.4.23【ペイントサインマツモト】「おもしろ看板コンサルタント」活動。