塩分1グラム和食2022.10.15とろっとした、半熟の味玉って美味しいですよね。使って味玉を作りました。卵と水を入れて電子レンジで10分くらい加熱するだけです。卵の仕上がり加減も自由自在なので、固ゆで、半熟が加熱時間の調整で思いのままです。ゆで卵ができれば「すき焼のたれ」に漬けて味玉の完成です。100ml(塩分4g)※たれ100mlの塩分は約8g。半分は卵に沁み込むとして、半分は捨てる。「ゆでたまご器」は、卵形の製品で、分解すると3つに分かれます。下から、受け皿、卵皿、蓋があります。受け皿に水を入れます。その上に卵皿を乗せ、卵を4個セット。蓋をして、しっかり両脇のストッパーをして、ロックします。電子レンジに入れて、800Wで10分加熱します。(固茹の場合)持ち手を掴めば熱くないので、電子レンジから取り出します。ストッパーを外したら、冷水で卵を冷やして出来上がりです。映っていませんが、卵皿の下に受け皿があります。■味玉(煮卵)ゆで卵を冷水に着け、殻をむいておきます。ゆで卵をポリ袋に入れ「すき焼のたれ」を注ぎます。ポリ袋から空気を抜いて、冷蔵庫で約2時間漬けおきます。汁気をきって皿に盛り半分に切り、味玉の完成です。ポリ袋だと卵1つからでも漬けられます。・半熟の温泉卵なら:6分ぐらい。黄身がとろとろの半熟卵で。黄身がしっとりの出来上がり。