【被災者の人も今日は食べたいモノを食べ、町の復興に励む】そこで思いついたのが頑丈な輸送用コンテナ。この輸送用コンテナを使って、移動できる店舗を作ろう。緊急の災害時には店舗ごとトレーラーに載せて被災地に移動し一緒に街を復興していく手伝いがしたい。今までの経験や思った事、すべての点が線になって繋がっていくのを実感しました。いつになるかわからないけど将来は【災害地復旧支援の飲食スペースをコンテナ群】で作るのが夢です。被災地に持っていき復旧活動のお手伝いと、食の大切さ、有難さをより多くの人に再認識してもらいたい。そんな想いからすぐに先輩の車屋さんに相談しに行きました。先輩は「おもしろい、発想がじつに面白い」そういってくれました。「そのコンテナ是非作らせてくれない?」と、手を挙げてくれました。コンテナを改造するには愛媛県の近くにそういった工務店は無く、どうしようかと悩んでた時だったのでとても助かりました。車屋さんと相談し中古コンテナを手に入れてもらいました。店舗に改造するまでの場所とかも色々困ってたので車屋さんの工場に置かせてもらった作業できたのは本当に助かりました。コンテナが届いてからどのような内装にするか?自分なりに考えては先輩(車屋)さんに毎日のように通いいろいろと相談しました。専門的なCADや建築での技術はないのでエクセルで下のような簡単な図を見せて作ってもらいました(笑)さすが車屋さんだけあって穴を空けたり加工したりはお手の物。板金のプロフォッショナルですからね。その間も、知り合いの飲食店などに足を運び同じぐらいの幅のスペースで実際のキッチンではどのような設備が必要なのか?実際にスケールで測らせてもらったりしました。していると着々とコンテナは仕上がってきます。このときはまだ「何屋をするのか?」はっきりとは決まっていませんでした。現地ではコンテナに合わせて水道の給水と排水の工事が進められていました。知り合いの水道屋さんなのでいろいろと無理を言っちゃいましたがなんとかコンテナとの図面を照らし合わせて配管してくれました。入れる)作業が完了したとの連絡が。あとは現地で仕上げていくとのこと。これまた知り合いのクレーン屋さんと運送屋さんに相談し日にちを決める。本当にたくさんの人に支えられてるんだなあ、とあらためて実感。給水と排水の配管もバッチリ!ここから急ピッチで内装やお店らしくなるように作業が進められていきます。このあたりからクレープ屋が近くにないのでクレープをやろう!って思い始めるのですが、そもそもクレープ屋で働いたことのない僕はどんなクレープが人気なのか?それを知るために「若者の集まる街」大阪へと旅立ちました。当店の人気クレープ【バターシュガーアーモンド】はこのお店のクレープがモデルになってるのです。食べた時は衝撃的でした。今まで自分が想像していたクレープとは違いサクッと軽く、素材の味がシンプルに味わえる。愛媛に戻り何度も試作を重ねて完成したのがなのです。美味しいので一度食べてみてください。老若男女すべての人に一度は食べてもらいたい!と、言う思いからこのような値段設定になっております。大阪から帰ってくると着々と工事が進行していて驚きました。本当に僕の「無理な要望」を何度か嫌な顔はしましたがww最後までこなしてくれた大工さんには感謝ですwあれよあれよと、お店が完成していくのにクレープを焼いたり、巻いたり。実践をしてない自分がここには居ました。なんとか夜な夜な練習をしてなんとかなりました。オープンしたばかりの時は雨ばかり続いたので思うようにはいきませんでした。ここから僕のクレープ屋としての物語が始まるのでした。僕の目的は皆さんの人生の【きっかけ】【つながり】【絆】をコンセプトに生きてるうちには地震大国日本で自然とうまく付き合いながら生きる国にできればなと思ってます。コンテナ群での飲食ブースをはじめ、居、食、住すべてのことに困らないようみんなで【きっかけ】をつくり【つながり】を持ち【固い絆】で支え合う素晴らしいコミュニティが繁栄すればいいなぁと切に思っております。自然と共に、自分らしく人間らしく。オーナー2011年の東日本大震災をきっかけに【便利になりすぎた日本】で何不自由なく当たり前のように生きている自分が嫌になり言葉も地理も分からない東南アジアを携帯電話やインターネットの環境も断ち、2カ月間バックパッカーをして何も無い体一つの状態で生活してみる、そこで沢山の人々と接して生活していくなかで人とのコミュニケーションの大切さを知る。コミュニケーションの大切さや日本の良さ、これからの日本のあり方を若者やお年寄りの方と話し合えるような場所、人が集まるような場所を作りたくて「老若男女集まるにはクレープ屋だ!」と、思いクレープ屋をはじめる。多くの人に生きる喜びを伝えていきたいです。このままでは人間は人工知能に支配される。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(必須)サイト%d人のブロガーが「いいね」をつけました。