コメントする「武蔵野地粉うどん」をご存知ですか?武蔵野市内限定で発売、お店での提供をしています。市内での販売店は9箇所、食べられるお店は11箇所。先には散歩の達人などでも取り上げられ、うどんが”じんわり”ときています(‐^▽^‐)実は、この「武蔵野地粉うどん」に使われる小麦の3%は武蔵野市で栽培され、市内栽培農家はわずかに2園。大変に貴重な小麦となっています。昭和初期まで、武蔵野大地での畑作の代表的な作物は小麦で、生活の中でも多様な役割を果たしていました。その昔からの食文化を伝承し「むさしの地粉うどん」が生まれました。書いて”むぎのときいたる”と読み、麦が熟して畑一面が黄金色になる時節をいいます。実りや収穫、黄金色...聞くと「秋」を連想されると思いますが、小麦の収穫期はまさに今、初夏の陽射しの下、実りの風景となるのです。小麦栽培の様子を少し紹介いたします。1月下旬~2月・麦踏の様子/とても寒い中で行なわれます。刈入れ/昨年は手刈りで行なわれました。刈入れたあとは「はざ」に掛けて乾燥させます。脱穀/昭和時代に使っていた脱穀機(大変貴重)唐箕(とうみ)/小麦に混ざっている麦の茎や殻を風力によって選り分ける作業です。小麦に限らず、風選作業には、なくてはならない農機具です。JA東京むさし武蔵野支店・NPO法人むさしの農業ふれあい村が行なっています。食育や地産地消に生かすため、市内の小学生に農業体験の場を提供しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。公式HP武蔵野市内イベント情報・まち歩きコースなどむー観サイトでチェック!お腹も好奇心も大満足のイベントが目白押!!!武蔵野市観光機構のFacebookページ【むさしのFM】みなさまからの声・リクエスト大歓迎!!むー観事務局から街の情報を発信中!むさしのFM「む~観ナビダイヤル」毎週土曜日9:15~9:25JCBAインターネットサイマルラジオでむさしのFMをチェック!!!パソコン・スマートフォンからむさしのFMがお聴きいただけます。アプリは必要ありません。ブラウザ「グーグルクローム」か、iPhoneはSafariで、むさしのFMホームページにアクセスしてください。