泡をスプーンですくい取り、冷蔵庫で冷やしかためましょう。シンガポール・スリングゼリーがかたまるのを待ちつつ、柑橘ゼリーの用意にかかりましょう。飾り用の数切れを取り分けておきましょう。果汁も無駄なく・・・ボールの上で取り出し作業を。15グラムを加えます。ラップをして2分程レンジ加熱して混ぜ合わせ、冷ましておきます。ラップなしで15〜20秒レンジ加熱して完全にゼラチンを溶かし、冷めた柑橘果汁に加えます。綺麗な層が崩れてしまいます。柑橘ゼリーのボールを入れ、冷やしながらそっと混ぜます。飾り用の果肉をそっとのせ、冷蔵庫に。頂いた謎の柑橘類、非常に美味しいです。シンガポール・スリングゼリーとの相性、ばっちり。美味しいっ!!ちょこんっと飾ったレモンバームの香りとも好相性、誰も邪魔していない完璧な仕上がり。酔った感じがするのは気のせいかしら?昨日のワイン会。厄払いをしよう!という魂胆だったらしい。一体全体何本のワインが空になったのかしら。悪名高い68ワインは、紹興酒にも似た味わいでした。ぃじゃー私は畑仕事に。酒気を追い出して参ります。