1991年、林シェフはこの大会で史上初、フランス人を負かして“世界チャンピオン”の座を獲得した日本人。常に新しいお菓子を生み出し続ける。「自分の目の届く範囲で」にこだわり、お店は奈良の西大寺にある本店とラボの2店のみ。世界トップレベルのお菓子を、ぜひ一度ご賞味ください。パティスリー)』である。ここで、1991年、日本人初の優勝を勝ち取った林雅彦シェフ。今ではパティシエがTVや雑誌などのメディアを賑わせる存在となっているが、パティシエの仕事、そして日本のパティシエが誇る世界レベルの技術の高さを、やっと日本国内でも正しく評価するきっかけをつくったのは、林シェフの功績と言っても過言ではないであろう。「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の関西支部副会長なども務めている。世界一の座を獲得した後も、技術・センスを磨き続ける努力を怠らず、決して妥協することなく、数々の芸術的な作品(お菓子)を生み出す林シェフ。「自分の目の届くところで。」を信条に、全国から数多く寄せられる出店オファーを断り、地元奈良に留まる。後進の育成にも熱心で、気取らず親しみやすいその人柄から、国内外で活躍する多くのパティシエが林シェフを慕う。定休日/カレンダーをご確認ください。お車でご来店される方へ/駐車場は「西大寺駐車場」をご利用下さい。※受付にて「ガトー・ド・ボワ」でご利用されることをお伝え下さい。当店でのお支払い時に、駐車場領収書をご提示下さい。駐車券をお渡しいたします。(テイクアウト30分、イートイン1時間まで無料)※本店周辺には、有料駐車場含め二輪車用駐輪場はございません。あしからずご了承ください。ラボラトワールをご利用ください。定休日/トップページの休業日案内カレンダーをご確認ください。Map)]尼ヶ辻駅東口より徒歩13分。282930311234567891011121314151617181920212223242526272829301休業日CONTACTガトー・ド・ボワへのお問い合わせは、こちらからお願いいたします。