各種サンプルの抗酸化能測定方法をご提案します。2-Diphenyl-1-pycrylhydrazyl)は紫色の安定ラジカルで、還元されると無色の化合物(2,2-Diphenyl-1-pycrylhydrazine)になります。そのため、分析対象物質の抗酸化能を色の変化で見ることができます。Species)を模倣した反応ではありませんが、ラジカルの消去活性を評価するための簡易的な方法として多くの食材や加工品の抗酸化能測定に用いられています。DPPH法による活性の単位DPPH法による分析の課題は、値のバラつきの抑制です。DPPHの濃度、pH、液量など、多くの要因でデータの再現性に影響を与えます。弊社では、データに影響を与える要因を排除したキットを用い、加えて標準品としてトロロックスを用いて補正することで、極めて再現性の高いデータをお渡しします。活性の単位はトロロックス換算値(トロロックス等価活性値:TEAC)となります。