生長すると樹高10~15mになり、5~6月頃に長さ10cm程の穂状でブラシのような白い花を咲かせます。6~7月頃に付ける青い未熟な実は茹でて塩漬けに、8~9月頃に赤色に熟しはじめた実は酒に漬けて果実酒にされます。黒色に完熟したものは苦味が強く食用には向いていません。ほのかに杏仁の香りがすることからアンニンゴ(杏仁子)の別名があります。山菜図鑑.お問い合わせ目次(五十音順)タイトルとURLをコピーしました。