「釜カステラ」カステラといってどんなものを思い浮かべますか?そう、鮮やかな黄色のスポンジに上下はこげ茶、下にはざらめ。長崎名物と言われるカステラを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。今日紹介するのは銀座甘楽の「釜カステラ」。釜カステラは、「東京カステラ」とも呼ばれ、一つ一つの型に入れてオーブンで焼いたタイプ。カステラの原型に近いともいわれています。スポンジケーキやシフォンケーキに近い印象です。表面は優しいキツネ色で覆われ、中の部分は優しいクリーム色。甘楽のカステラは小麦粉ではなく米粉でできているのが特徴でもっちりとした食感を楽しめます。はちみつが使ってあり、優しい甘さとしっとり感をもたらしてくれます。好きな厚さに切って食べられるのですが、美味しくてついもうちょっともうちょっとと食べ進めてしまいます...。過去の投稿へ次の投稿へ。