居酒屋スタッフブログ】独自発展を遂げた全国のご当地ラーメンコラム2020.11.27全国にはさまざまなご当地ラーメンがありますが、中には見た目や味、使用する具材などが少し似通ったものもあります。一方で、他のラーメンとは一線を画す、独自発展を遂げたご当地ラーメンもいくつか存在します。ここからはその一部を紹介しますので、ラーメン好きの方はぜひご覧ください。船橋ソースラーメン船橋ソースラーメンは、千葉・船橋市のご当地ラーメンです。ラーメンは基本、醤油や味噌、塩を味のベースにしますが、船橋ソースラーメンはこれらを用いず、ウスターソースをベースとしています。船橋駅近くにあった中華料理店“花蝶”が発祥とされていて、当時は“ダイヤキ”と呼ばれていました。一時期提供する店舗はかなり減少しましたが、2010年代に復活のプロジェクトが開始され、現在は船橋市などの十数店で提供されています。ソースのスパイスにしょっぱい、甘い、酸っぱい、旨いが複雑に絶妙に絡み合うその味を、ぜひ一度堪能してみてください。富山ホワイト富山ホワイトは、名前の通り富山のご当地ラーメンです。黒い醤油スープの“富山ブラック”は、インスタントラーメンなども発売されるほど全国的に有名なご当地ラーメンですが、この富山ホワイトは意外と知られていません。富山名産の白エビを加えた塩ラーメンで、具材にも白エビがトッピングされているのが特徴です。鶏ガラベースのスープと、角の立ちすぎない塩ダレが相性抜群で、醤油ほどガツンとした味わいではありませんが、上品で奥深い旨みがあります。麺はスープが絡みやすい極細麺で、食べ進めていくと後半には白エビの出汁が溶け出し、より香りが強くなります。ベトコンラーメンベトコンラーメンは、愛知・一宮市あるいは岐阜が発祥といわれるご当地ラーメンです。粗く砕いたニンニクやニラ、長ネギ、もやしなど大量の野菜を唐辛子で辛く味付けして炒め、鶏ガラベースのスープを加えて茹でた麺にかけたものです。スープや麺自体に辛味はありませんが、野菜炒めが混ざることによって、一気にスパイシーな味わいになります。発祥当時続いていたベトナム戦争の“ベトコン(ベトナム解放民族戦線)”の勇敢なイメージにちなみ、この名がついたと言われています。まとめここまで、独自発展を遂げた全国のご当地ラーメンを3つほど紹介してきましたが、いかがでしたか?九州に訪れた際も、他の地域ではなかなか味わえない独自のご当地ラーメンを堪能していただきたいと思います。福岡市南区でラーメン屋をお探しの方は、麺や貴月に是非ご来店下さい。餃子貴月お知らせの一覧コラム福岡に来たらぜひ味わってほしい個性的なグルメを紹介します福岡には、美味しいだけでなく、他の料理では見られない強い個性を持っているグルメが多く存在します。今回は、そんな福岡の個性的なグルメの中から、おすすめのものを...コラム【福岡の居酒屋スタッフブログ】九州の変わったお寿司を紹介します代表的な日本料理の1つである寿司は、当然全国各地で食べられています。中には特定の地域でしかなかなかお目にかかれない、珍しいお寿司もあります。ここか...コラム【福岡の居酒屋スタッフブログ】みんな大好き!九州のご当地からあげ九州のからあげといえば、やはり大分の“中津からあげ”が有名ですよね。実は九州ではその他のエリアでも、ジューシーで美味しいご当地からあげが販売されていま...コラム九州地方ならではの魅力的な水産加工食品を紹介しま九州地方には、地元の方のみならず、観光に訪れる方にも絶大な人気を誇る“水産加工食品”が数多く存在します。今回は、実際九州地方に訪れる方に向けて、その場で食べ...コラム【福岡の居酒屋スタッフブログ】九州の絶品ご当地どんぶりランチにもディナーにも向いているご当地グルメの1つに、どんぶりが挙げられます。×タイトルとURLをコピーしました。