今回のブログでは、弊社商品の根幹を成す梨のピューレづくりをご紹介させていただきたいと思います。梨農家様から購入させていただいた沢山の梨。皮むき器を使って、ひとつひとつむかれていきます。器械だけではどうしてもきれいにむききれないので、そんな時は包丁を使って丁寧にむいていきます。皮をむいたら4等分にカットします。カットと梨の芯とりは全て手作業です。種が入らないように細心の注意を払っての作業です。種や皮が吹いていないかひとつひとつ丁寧に検品し、樽につけていきます。最後は、撹拌して滅菌消毒。約1ヵ月の間に1年分のピューレを製造します。皆様に商品を美味しく召し上がっていただくため、旬の時期に加工し冷凍保存しています。