徴なめらかで光沢がある絹織物。繻子織の変化組織で、糸の組み合わせ方によりさまざまな紋様を織りだすことができる。遷この地域は古くから絹の名産地として知られ、聖武天皇(在位七二四~七四九)の頃に「加賀絹」という平絹が朝廷に納められた記録がある。室町時代には将軍家に献上され、加賀絹の名は高まった。江戸時代には、藩主・前田利常の保護のもとで、絹や羽二重の生産がさかんになった。利常により寛永一四(一六三七)年に設けられた絹造会所が、製品の品質の検査、向上にあたった。さまざまな紋織物が生産された。