SHOTENは、自然と調和する商品作りをコンセプトに商品開発およびオーダーメイド可能な選別・食品加工・パック詰めを行っています。育った果物を中心とした農作物は、清らかな水谷澄んだ空気など信州の恵まれた風土が生み出した宝物です。SHOTENの責務であると考えています。食の多様化やライフスタイルの変化の中で、食品加工が担う役割とその可能性は大きいと感じています。今後も製造における創意工夫を重ねながら、信州から拓く豊かな食生活の実現に向けて邁進していく所存です。