北アメリカ原産のヤマゴボウ科ヤマゴボウ属に属する多年草で、全草にアルカロイド・サポニン・硝酸カリウムなどの毒成分を持つ毒草です。根や果実が危険で、同じヤマゴボウ属で中国原産の毒草ヤマゴボウと同じく食べると嘔吐や下痢・発疹、最悪の場合には呼吸障害や心臓麻痺から死に至ることもあります。可食植物で根を漬物にしたものがヤマゴボウと呼ばれることがあるアザミやオヤマボクチと混同して誤食されることがあるので注意が必要です。全草に毒成分を含みますが、硝酸カリウムを多量に含む根は特に危険です。山菜図鑑.お問い合わせ目次(五十音順)タイトルとURLをコピーしました。