番組案内BTVは宮崎県都城市を中心にケーブルテレビ、インターネット、電話、スマートフォン、電気のサービスを展開しています。同じ、霧島ホールディングスグループの一員です。これまでの議事内容を公開リクエストフォームリクエスト曲やメッセージをお待ちしております。生産れる、“宮崎牛”。サーロイン肉に塩・コショウを振り、小麦粉を薄く付け、溶き卵・パン粉の順に衣を付けます。パンをこんがりトーストします。肉を180°C以上の油で、衣に色が付くまで揚げたあと取り出し、30秒ほど置いて余熱を通します。パンの耳を切って盛り付けたら完成です。ジャガイモを茹で、皮を剥いてから粗くほぐします。フライパンに油を引き、牛肉・すき焼きのタレを入れた後、糸こんにゃく・レタスを加えて汁気がなくなるまで炒めます。2を粗く切ってからジャガイモと混ぜ合わせ、ラップで包み成形し、冷蔵庫で2時間冷やします。3を食べる分だけカットして俵型に整えた後、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけます。フライパンにコロッケが半分浸る程度の少量の油を入れ、160度の低温でじっくり揚げたら完成です。フライパンにオリーブオイルを引き、牛肉の表面をまんべんなく焼きます。牛肉をビニール袋に入れて、沸騰させたお湯に、火を止めて30分ほど浸します。牛肉を1cm角に、ミョウガ・ショウガを千切りに、白ネギ・大葉をみじん切りにします。味噌・砂糖・白だし・醤油・焼酎を混ぜて3に加えます。お皿に盛り付けて、ゴマを振って海苔を添えたら完成です。生産れる、“宮崎牛”。小玉ねぎ・ズッキーニ・ナスを一口大に、牛ロース肉をサイコロ状にカットします。フライパンにオリーブオイルを入れ、塩コショウ・お好みのハーブを加え強火にかけます。フライパンにミニトマト以外の野菜を入れて炒めます。牛肉をフライパンの中央でミディアムレアに焼いた後、火を止めミニトマトを入れ、焼酎をまぶし軽く炙ります。焼きあがった具材を串にさして皿に盛り付け、粒マスタードを添えたら完成です。20:54~20:575月24日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、沖縄県うるま市で採れる、“もずく”。生のもずくを烏龍茶で洗い、ぬめりを落とします。ミキサーにかけたトマトを鍋に移し、強火で沸騰するまで火にかけたあと、キッチンペーパーなどで1〜2時間ほどこして水分を分離させます。沸騰直前まで沸かします。鍋から容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。茹でて切ったホワイトアスパラとグリーンピース、オリーブオイルを、固めたジュレと和え、レモンの皮をかけて完成です。20:54~20:575月24日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、沖縄県うるま市で採れる、“もずく”。みじん切りした玉ねぎに塩を加えアメ色になるまで弱火で炒めます。豆腐ボールの材料をボウルに入れ、炒め玉ねぎを加え強めにこねます。油を引いたフライパンに一口大に丸めた豆腐ボールを弱火で焼き、焼き目がついたら水を加え水分が飛ぶまで焼きます。お鍋にソースの片栗粉以外の調味料を入れ沸騰させます。水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけ、焼いた豆腐ボールにかけて完成です。20:54~20:575月17日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、沖縄県うるま市で採れる、“もずく”。もずくをザルに入れ水洗いしたあと水気を切り、3cmの長さにカットします。カツオ出汁に赤味噌を混ぜ合わせます。工程2に芋くず(片栗粉)を入れて混ぜた後、もずくと細かく切ったニラを加えます。温めたフライパンにサラダ油を入れ強火で熱したあと、工程3を入れて大きく混ぜるように炒めます。全体に弾力が出てもったりとしたら完成です。20:54~20:575月10日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、沖縄県うるま市で採れる、“もずく”。酢と味噌を混ぜ合わせてタレを作ります。(甘みが欲しい場合は砂糖やみりんを少々加えます。もずくと豚バラをしゃぶしゃぶします。酢味噌ダレをかけたら完成です。20:54~20:575月3日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、福岡県北九州市の合馬(おうま)で採れる、“たけのこ”。下茹でしたたけのこの下の硬い部分は輪切りにした後一口大に切り、上の柔らかい部分は縦に切った後、切れ目を入れます。手羽先の骨と骨の間に切れ目を入れ、油をひいたフライパンで皮目から焼いて焼き目を付けます。フライパンに材料Aを入れ、蓋をせずに中火で10分〜15分ほど煮込みます。煮汁がとろっとしてきたらたけのこを入れて、たれと絡めたら火を止めます。器に盛り、木の芽を飾ったら完成です。20:54~20:574月26日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、福岡県北九州市の合馬(おうま)で採れる、“たけのこ”。福岡県福岡市でフレンチレストランを経営しているのが吉武大輔さん。下茹でしたたけのこを縦6等分に切り、生ハムを巻きます。小麦粉と片栗粉、海苔、ビールをよく混ぜて衣を作ります。たけのこに工程2の衣を付け、180度の油で揚げます。バターを鍋に入れて火にかけ、焦げ色がつくまで熱を通した後、玉ねぎ、細切りのアンチョビ、すし酢を加えて沸騰させ、みじん切りの木の芽とカシューナッツを混ぜ合わせます。揚げたたけのこに工程4のソースをかけ、レモンを添えたら完成です。訪問等での対応をさせて頂きます。御用の方はフリーコールにお問い合わせをお願いいたします。Reserved.ページのトップへ。