疲れますが、途中で手を休めるわけにはいきません。腰と、なぜか脇腹も痛くなりましたが、ひたすら捏ね続けていると、あら。ある瞬間、突然に手に生地がくっつかなくなります。確かに生地がつるんとして、菠蘿包のときにムリヤリに手指から引きはがした生地の感触とは明らかに違います。ふふふ、勝った!(早くも勝利宣言してしまう浅はかさよ)生地にラップをかけて、オーブンレンジの発酵機能で1時間。1時間経過----ふふふ。比較対象物を置かずに撮っているので、ふくらんでいるかどうか怪しい写真になっていますが、ちゃんと膨らんでいるんですよーー。した弾力が気持ちいいです。膨らんだ生地を4等分し、ガスを抜きながらのばしたところにココナッツロングをまぶしながら丸めていきます。ココナッツロングはミックスに入っていないので手持ちのものを使いました。ココナッツフレークでもパウダーでもそれっぽいものならなんでもOKだと思います。ココナッツフィリングを作って入れたら、より本格的になりますよね。ちなみに私が使ったのは、カルディで購入したこういったものです。下記ご参照ください「祥香茶餐廳の雞尾包のような容姿」をイメージしてコネコネ成形。このやや太り気味のぼってりとした形。天板や生地に飛び散ったココナッツも排除せず、ありのままの写真を撮ってしまう私の心意気(心意気とかいてガサツと読む)。ありのままの容姿にオイルを塗り、1時間ほど生地を休ませます。その間に飾り用の生地を練っておきます。こちらはひとつの袋に8個分の粉が入っているので、計量しながら半分を取り出し、溶かしバターと練り合わせます。滑らかなになった生地をしぼり袋に入れ本体生地の上に細い線を描くわけですが、しぼり袋なぞ持っていないので、やや厚めのビニール袋を使って代用しちゃおう。しちゃ...←なにかが起きる予感1時間経過----休ませておいた生地を見てみると、んまぁ!生地がパツンと張ってますよー。涙の粒も球体のままポロリと転げ落ちる10代の肌のハリのようです。ハリなんてもんを失って久しいので、表現テキトーです。涙も頬の上を迷走するお年頃ですから。溶き卵を生地に塗り、先ほど作った飾り生地を絞り出し......ボシュッ!!!圧力に負けて小さく切ったビニール袋の口が裂け、中身がボテッと飛び出しました。本体生地を救うべく、大慌て剥がし取ります。