天然酵母パンとは天然酵母パンについて、分かりやすく説明しています。天然酵母パンのレシピ天然酵母パンの作り方を、詳しく説明しています。材料について元気にに生きる為に体に良い、食べ物、行い、気の持ち方により、いつまでも健康に生きていくお手伝い。砂糖の入らない白い生地又は、全粒粉が入った生地のパンに入れるとよいです。胡椒について共有:胡椒を入れたパン胡椒だけを入れたパン胡椒とチーズを入れたパン胡椒とベーコンを入れたパン代表的なものはこれくらいです。使う胡椒は、黒胡椒です。味にインパクトがあり、胡椒の存在感が有ります。胡椒のパン白生地を捏ねて、一次発酵をきちっとさせます。生地を200gに分割して、丸め麵棒でだ円形に伸ばします。10cmと20cmくらいです。そこに黒胡椒を一面にのせます。その生地を下から巻きながら、伸していきます。幅を30cm位にします。天板に乗せて、最終発酵をさせます。30°Cで湿度80%。約50分から60分で終了。生地に1から2cm幅で斜めにクープを入れます。中から胡椒が見えてきます。焼き温度は230°Cで18分くらいです。スプレーを入れて焼きます。このパンは大人の味です。ワイン等にとてもよく合います。好みが分かれますが、お好きな方はとことんお好きです。チーズを入れたパン胡椒のパンと同じように一次発酵をきちっとさせます。200gに分割してだ円形に伸ばします。胡椒の時より幅広く短めに伸ばします。チーズ(8mm角)を60g程乗せ胡椒をその上から軽く振ります。生地を下から巻き込みながら巻いていき、紡錘形にします。天板に乗せて最終発酵をさせます。真ん中に縦に5cm程切り込みを入れそこにシュレッドチーズを適量のせて焼きます。*ベーコンを入れたパンもほぼ同じように、作って下さい。*胡椒についてインド原産の香辛料。紀元前は金銀と同じに非常に高価な物だった。香りが良いだけでなく、食料の長期保存に役立った。