100g(100g×1袋)自家製ジンジャーエールにするのもおすすめです。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認くださいほっこりあたたまるショウガ薬味に、料理の下味に、酢漬けやお菓子、飲み物にと、私たちの食生活に欠かせないショウガ。ショウガには様々な効能がありますが、生と、加熱・乾燥させたものでは成分が変化し逆の力を発揮します。生では血行を促進し、体内の熱を下げる効果が、加熱すると胃腸の壁を刺激し体内の温度を上げる効果があります。風邪の引きはじめには生のショウガ、冷え対策にはショウガ湯やショウガチップス、お鍋、ご飯と一緒に炊き込んだりがおすすめです。成分は皮付近に集中しているので、ぜひ皮ごと使ってくださいね。しょうがのおいしいレシピ■中華麹ねぎ、しょうが、にんにくをたっぷりつかって作る麹調味料。スープや炒めものに⁡加えるだけで本格中華料理のような味付けに。洗い、熱湯をまわしかけて乾かします。アルコールで瓶の内側をふきあげると完璧です。◆発酵方法ヨーグルトメーカーがある場合は、60°Cにセットし、8時間置きます。常温で自然発酵の場合は、1日1回かき混ぜてください。夏場、冬場で発酵期間の目安が異なります。100ml◆つくり方(所要時間:10分)1)ボウルに米麹を入れます(塊があれば手でほぐします)。塩を加えて、よく混ぜあわせます。2)フードプロセッサーに皮を剥いたにんにくとしょうが、白ねぎを入れて、ペースト状にします。フードプロセッサーがない場合は、おろしがねで代用することも可能です。粗めのすりおろしの場合、食感や香りが強くなるため、できればフードプロセッサーをおすすめしています。3)1に2を加えてよく混ぜ、保存容器に入れます。4)発酵させて完成です。色味はあまり変わりませんが、かき混ぜたときにぼてっとした感触になってきたら冷蔵庫に入れます。■千切りショウガ、ネギと焼き梅干しのスープ◆作り方1)白ネギを斜め切りに、ショウガを皮ごと千切りにする。2)鍋にごま油少々を熱し、1と塩を加え弱火でじっくり蒸らし炒めする。3)2に充分火が通ったら、昆布だしを加えて煮込む。4)梅干しをちぎり、フライパンで焦げ目がつくまで弱火で焼く。5)3に4を加え、醤油とみりんで味を調えたらできあがり。ちぎった海苔も合います。290g615円おすすめ読みもの読みものトップへREAD生きくらげのチリソースREADブロッコリーの花シュウマイREADズッキーニと豚バラ肉の串焼き読みものトップへ坂ノ途中について「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています。送料とは別に遠方料金1,100円を頂戴します◆自社便(定期宅配をご利用の方のみ)下記の都道府県、それぞれ一部エリアで運行しています。詳細は都道府県名のリンクからご確認ください。実費精算とさせていただく場合がございます。くわしく見る送料割引についてご注文金額に応じて、送料が割引になります。–自社便配達の場合、時間指定はできません。–キャンセル、スケジュールの変更についてはこちらをご確認ください。