塩糀は最近は市販されていて、スーパーなどで簡単に手に入りますが、どれくらい前だろう、10年くらい前になるかな、以前流行ったことがあって、その当時から切らさずに作って冷蔵庫に入れています。塩より甘味のある優しい味になりますし、お肉やお魚が柔らかく仕上がるので便利です。春らしくなってきて、気温が上がってきたので、サッパリしたものが食べたくなりました。チューブわさびを使って、混ぜるだけでできるキュウリの浅漬けです。作り方キュウリに塩を振り混ぜザルに入れて15~20分水分を出すポリ袋に、水分を拭き取ったキュウリ他残りの材料を入れ、軽く揉むようにして混ぜる。冷蔵庫で半日以上なじませる。メモ重石をすると早く味が馴染みます。お使いの塩糀によって塩分が違いますので、量を加減してくだい。キュウリの水分が出て味が薄まったら、食べる時に塩糀を適量足して調整してください。ひとことわが家の塩糀は自家製で、塩分は糀の35%で作っています。混ぜるだけで簡単に作れますので、ストックしてあると便利です。料理ランキング参加中レシピ「キュウリの塩糀漬けわさび風味」を最後までお読みいただき、ありがとうございました。当ブログ「かんれきクッキング」では、還暦夫婦二人暮らしの料理レシピをご紹介しています。管理人の自己紹介はこちらをどうぞ▶管理人プロフィール▼よろしければ、読者登録や、Twitterフォローはこちらです。10:30Tweet関連記事2023-04-19シーフードのバジル炒め:プロブレンドスパイスで味付け冷凍のシーフードミックスとじゃがいもの炒め物です。はてなブログPro朝比奈くきはです。気がつけば還暦過ぎてました。家族は、夫と実母と猫。夫と猫と、のんびり余生を楽しんでいます。ついては、下記をご覧ください。ストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。