ある「たび御膳万代口店」に行きました。新潟駅で駅弁を買う機会があれば必ず買うのが新発田三新軒の「えび千両ちらし」です。今回はえび千両ちらしときざみわさびで食べるにいがた和牛焼肉弁当とエビスビールを買って新幹線に乗ります。エビスビールえび千両ちらし表紙は旅の便りにと絵葉書になっています。中蓋にお品書きが印刷されています。蓋を開けると一番上には玉子焼きとむき海老のおぼろです。玉子焼きは柔らかく出汁の旨みを感じます。むき海老のおぼろは甘みがあります。玉子焼きをめくると海鮮の具材が出てきます。甘酢生姜ものっています。酢飯の上にはとろろ昆布が敷き詰められています。酢飯にはくるみやかんぴょうがまざっています。えび酢通し醤油が絡まっています。小さいながらも食感がいいですね。いか噛むとパツパツとした食感がいいです。うなぎ脂がのってます。こはだしっかり締めた感じが酢飯ともビールにも合います。きざみわさびで食べるにいがた和牛焼肉弁当きざみわさびが入っています。ご飯の上に牛肉と玉ねぎが敷き詰められています。にいがた和牛が使われています。刻みわさびが合います。甘じょっぱく味付けされた肉と玉ねぎが美味しいです。味付半熟ゆでたまごかため半熟です。茎わかめ梅酢漬けなのでちょっと酸っぱい味付けです。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。