沖縄に行ったら一回食べてみたい料理がありました。以前テレビ東京の番組「ありえへん∞世界」や日本テレビの番組「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「骨汁」です。調べてみると、骨汁が食べられるお店は浦添以北の本島中部に集中していました。那覇市では牧志公設市場の2階の食堂「あだん」でも食べられるそうですが、やっぱり本場の味を求めて本島中部の食堂の中から沖縄市海邦にある「味処まるなが」に行ってみました。地元の人が行く食堂です。なんでも骨汁は午前中には売り切れてしまう人気メニューということだったので開店後早めの11時前に現地に到着しました。食堂前の駐車場はすでに満車。離れた駐車場に車を停めて店内に入りました。入り口を入るとオススメメニューが書いてありました。午前中なのに地元の方がたくさん来ていました。手前にテーブル席、奥に座敷があります。メニューはこんな感じです。地元の方が通う食堂なので沖縄ならではのメニューもあればよくある食堂の定番メニューもあります。沖縄独特の具沢山のみそ汁やイラブー汁・中身汁も気になりますがここはやっぱりずっと食べてみたかった骨汁を注文します。売り切れではなかったので頼むことができて、今回三回目の沖縄で初めて食べることが出来ました。相方はフーチャンプルーを注文しました。骨汁は割とすぐに出てきました。骨汁この器に食べ終わった骨を入れます。軽いプラスチックの器には骨がゴロゴロ入って盛りがいいです。具は煮たレタスと豚骨です。レタスの上には擦った生姜がのっています。レタスの下には豚骨がたくさん入っています。レタスはシャキシャキとして、豚骨スープに意外と合いますね。骨に少し付いている肉はトロトロです。スープは少し濁った感じです。スープの味は薄めですが、豚骨出汁の旨味が出まくっています。擦った生姜をスープに溶かすと味がさっぱりしてまた美味しいです。沖縄の常備菜の油味噌(豚味噌)はアンダーンスーと言われます。フーチャンプルーにはご飯とスープが付きます。ご飯スープフーチャンプルー1人前にしてはかなり盛りがいいです。卵にコーティングされた麩がたくさんの野菜とスパムと共に炒められています。帰る頃には骨汁は完売になっていました。