売上アップに欠くことができない3つの仕組み私はカフェを始めとする飲食店は、しっかりとした仕組みを作るビジネスだと考えています。色々な仕組みを作る必要があります。・売上アップに関する仕組み・人を育てることに関する仕組み・接客に関する仕組み・店舗運営に関する仕組み仕組みづくりビジネスと言っていいでしょう。その証拠に、スターバックスさんなどのチェーン店は、その仕組みを売っていると言って過言ではありません。中でも売上アップをするための仕組みを作っておくことは重要です。売上アップのための3つの仕組みについて解説します。最新の記事お客様に認知及び来店してもらう仕組み全くあなたのことを知らない見込み客その見込み客の方があなたのカフェを知ってもらい来店してもらうための仕組みです。何で知ってもらうのか?SNSなのか?チラシなのか?どの時期に実施するのか?を仕組み化しましょう。カフェでの集客の悩みを解決カフェの集客をSNSでするには?初めて客に再来店してもらう仕組み一度来店されたお客様。次回来店してもらうことが常連客を作るポイントだと伝えました。カフェで常連客を増やす方法またどんなに優れたお店でも、お客様はあなたのカフェを利用したことを忘れてしまう可能性が高いです。お客様があなたのカフェを思い出す仕組みが重要になってきます。結果として2回目の利用をしてもらいます。見かける方法が次回来店時に使用できるクーポン券(割引券)やスタンプカードですね。そのクーポンやスタンプカードを持っていることを忘れてしまう人がほとんどです。簡単ではないと理解していただけますか?スタンプカードが財布の肥しになっているお客様がほとんどです!ファン客を作る仕組みお店は2割の常連客が8割の売上を作ると言われています。常連客=ファン客でもあります。あなたのカフェの熱烈なファンを作るための仕組みを作ります。○○会というものを作る会員制度。様々なお得な特典を受けることができるというおいしい会にします。別のブログで詳細を書いておりますので、そちらをご参照ください。上記の他にも・クレームが起こった時に対応の仕組み・新人スタッフが1人前に育つ仕組み・店舗リーダーを育てる仕組み・発注の仕組みなどなどカフェにはいろいろ仕組みが必要です。仕組みとはエスカレーターの様なものです。自動的に次々とあなたの目的に運びます。○○ための仕組みはありますか?特に売上アップのための仕組み重要ですよ。このブログを機会に考えてみてくださいね。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^最新の記事この著者の記事一覧カフェ管理項目2023.05.24あなたのカフェの客層が悪いと悩んでいるなら売上アップ2023.05.17飲食店でLINEのミニアプリを活用しない手はない!使えるLINEミニアプリをご紹介カフェ管理項目2023.05.10カフェを始め小規模の飲食店で時間帯別売上を把握することの重要性マインドセット2023.05.03忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。