牛たん焼定食!変わらない元祖の味をお楽しみください。一部店舗では炭火と同じ遠赤外線効果のある溶岩石を使用しております。一部店舗では炭火と同じ遠赤外線効果のある溶岩石を使用しております。メニュー(税込)食感の一番良い厚さに1枚1枚丁寧に手切りし、じっくりと低温熟成させ、備長炭で一気に焼き上げました。風味豊かな味わいをどうぞお楽しみください。特厚牛たんと野菜のシチュー1,840円(税込)やわらかな“たん元”を厚切りにし、長時間じっくりと煮込みました。贅沢な味わいをどうぞお楽しみください。ゆでたん1,240円(税込)牛たんを長時間コンソメスープでじっくり煮込みました。牛たん入りソーセージ2種盛り680円(税込)牛たんと豚肉を贅沢に使用した手作りソーセージです。ジューシーな食感とスパイシーな味わいがやみつきです。特厚牛たん赤ワイン煮1,930円(税込)赤ワインでじっくり煮込み、上品で深みのある味に仕上がりました。山形牛ロースステーキ2,680円(税込)豊かな自然が育んだ最高の山形牛をステーキでお召し上がり下さい。3枚1,100円(税込)やわらかで食べ応えのある牛ハラミを塩・胡椒で味付けし、備長炭で一気に焼き上げました。風味豊かな味わいをどうぞお楽しみください。牛スジの味噌煮込み680円(税込)やわらかな牛スジ肉を特製仙台味噌と黒砂糖でじっくりと煮込みました。特製和風テールスープ530円(税込)厳選されたテールから丁寧に脂身を取り除き、弱火で長時間じっくりと煮込みました。コクがありながらあっさりとした上品な味わいです。牛テール黒糖煮1,350円(税込)コラーゲンたっぷりのテールをじっくりと時間をかけて仕上げた逸品です。季節により料理内容盛り付け器など写真と異なる場合がございます。