2023.01.22錦糸町駅から徒歩3分。国道14号線を渡って左手のバーや居酒屋などが並ぶ路地の一角に、ルーマニア料理のお店『ラミハイ』は、あります。ルーマニア」というお店がありましたが、閉店してしまいました)在日歴20年以上というルーマニア人のオーナーシェフによる、本格的なルーマニア料理をいただけるお店です。スポンサーリンク目次ルーマニア人のオーナーシェフによる、都内唯一のルーマニア料理専門店ルーマニア料理とは?燻製ソーセージ、サルマーレ、ミティティ。『ラミハイ』の外観こちらが、『ラミハイ』の外観です。古びた建物の1階で、看板に電気は点いていませんでしたが、扉の窓からは暖かそうな店内の明かりが漏れていました★お店の壁には、おすすめのお酒やお料理の紹介、メディアでの掲載情報などが貼られていました。「パリンカを飲もう」「お酒に超合う豚脂の燻製」「ラミハイに宮崎あおいさんがルーマニア料理を作りに来ました。紹介されました!」などなど。『ラミハイ』の店内こちらが、『ラミハイ』の店内です。照明を抑えたちょっと暗めの店内。内装はシンプルですが、ルーマニアの様々なものが飾られています。座席はテーブル席のみで合計30席。お部屋の広さに比べ座席数が少なく、かなりゆったりとした空間です。土曜日のディナータイムのオープン時間に事前予約して訪問しましたが、食べている間に座席は満席になり、入れ替わりお客さんがやってくる人気ぶりでした。お客さんは日本人のカップルやグループ、日本人と外国人のカップルなど。壁に飾られた民族衣装ドラキュラ伯爵の絵とか、ルーマニアの観光名所の写真とか壁にはアコーディオンも飾られてました♪お店の壁には、ルーマニアのものが色々飾られています。東欧らしい民族衣装や人形、ドラキュラ伯爵の絵とか、ルーマニアの観光名所の写真。ルーマニアの音楽では無くてはならない楽器、アコーディオンなど。ルーマニアの風情を感じられる店内です。東ヨーロッパの旅ルーマニア・ハンガリー・チェコの旅レポートです。(バイア・マーレ、シゲット・マルマツィエイ、サプンツァ、バルサナ、スチャヴァ、グラ・フモール、ブカレスト、ブダペスト、プラハなど)。ルーマニア・ハンガリー・チェコの町や村をぶらぶら歩き。民族色豊かな田舎風景。アジアや中東の影響を感じられる料理や音楽、衣装。ヨーロッパのエスニックサイド、ルーマニア・ハンガリー・チェコを歩きます!search-ethnic.comカウンターと厨房で調理するミハイさんお店は、厨房で調理するオーナーシェフのミハイさんと、日本語堪能なルーマニア女性の方のツーオペ。お店のHPによると、シェフのミハイさんは、仕入れから肉の解体、燻製、調理まで全てをこなす肉料理の達人であるのだとのこと。ちなみに、お料理に使われるお肉は日本産の高級なものを使っているそうです。ところで、ルーマニア料理ってどんなものなのか、ちょこっとご紹介。スポンサーリンクルーマニア料理とは?ルーマニアは、南西にセルビア、北西にはハンガリー、北がウクライナ、北東をモルドバ、南にブルガリアと国境を接し、東は黒海に面した東欧の国。18世紀にオスマン帝国領からハプスブルク家のハンガリー王国領となったため、隣国のバルカンの国々やブルガリアと比べて、トルコ料理の影響が比較的少なく、セルビアやオーストリア料理、ハンガリー料理の影響が強いのだとか。ルーマニアのメインのお料理は肉料理。中でも豚肉料理の種類が豊富。そのほか、羊肉や牛肉、鶏肉などもよく使われます。主食は小麦ととうもろこしがメインで、特にとうもろこし粉を粥状にして成形した「ママリガ(モモリガ)」は、ルーマニアの国民食として知られています。お料理としては、ルーマニア風ロールキャベツの「サルマーレ」、豚肉を使った挽肉団子の「ミティティ」、酸味のある煮込みスープ「チョルバ」などが代表選手。チーズはフレッシュチーズが好まれ、ピクルスもよく食べられています。果物を使ったピクルスが特徴。デザートは、揚げドーナツにジャムやサワークリームを載せた「パパナシ」が有名です。ピクルスがたくさん!さてさて、座席に座ったところで、メニューを見てお料理を選びましょうか〜♪ちなみに、メニューの撮影はNGでした。検討した挙句、選んだ料理は↓です。1,200円ルーマニアのサラミやサラダ、ペーストなどの盛り合わせと、定番の「チョルバ」「サルマーレ」「ミティティ」。燻製のソーセージも美味しそうだったので注文しました。スポンサーリンク燻製ソーセージ、サルマーレ、ミティティ。「パリンカ」まずは、お飲み物から。店頭のチラシやメニューにも大々的に紹介されていたルーマニアのお酒「パリンカ」を注文しました。「パリンカ」とは、ルーマニアの代表的な蒸留酒のひとつで、お店の紹介によると、プラムを100%使用し、蒸留は伝統的な真鍮の蒸留器で行われ、3度も蒸留して作られるなど、とても手を掛けて作られるお酒なのだそう。アルコール度数は40%以上!ショットで飲むのがルーマニアのスタイルなのだとか。お味はと言うと、度数が強いので結構強烈ではあるものの、まろやかで飲みやすいお味。「グラスワイン(赤)」こちらは、「グラスワイン(赤)」ルーマニアは、世界のワイン大国のひとつとしても知られており、世界第10位の葡萄栽培面積を持っているのだとのこと。「シェフの盛り合わせ」です。ルーマニアならではのサラミやサラダまたペーストなどを季節ごとに食材を変えながら盛り付けました(※季節によって内容が若干変わります)品数は下記の7品。「たらこのペースト」は、たらこに油を入れ、乳化させるという非常に手の掛かった料理であるそう。レモンが効いていて、クリーミーで濃厚ながら、さっぱりとしたお味。添えられた玉ねぎのみじん切りと一緒に、パンに載せて食べるとイケます!「豚の脂身の絶品燻製」は、ルーマニアの山岳民族秘伝の燻製。こちら、名前の通り絶品でした♪燻製の旨味がたまらない、味わったことのないようなお味。マスタードの辛味が合います。続いて、「日替わりスープ」「チョルバ」です。「チョルバ」の語源は「飲む」を意味するアラビア語の「ショールバ」に由来するそうで、東ヨーロッパから中東、インド、ウイグルに至るまで、幅広い地域で同じような名前のスープ料理が存在します。ルーマニアのチョルバも、様々な種類がありますが、この日のチョルバはトマトベースのすっきりとしたタイプ。具沢山でほどよい酸味がなかなかの美味しさ★ルーマニアのスープには、ふすま(小麦の糠)を発酵させて作る「ボルシュ」という調味料が使われているのだとのこと。薫製をこよなく愛する東欧ルーマニアならではのレシピ。豚肉と牛肉そしてスパイスを効かせたラミハイ秘伝の味です。小ぶりのソーセージの中に燻製のお肉の旨味が凝縮されていて、秘伝のスパイスの風味が絶妙な感じ。パリンカやワインと一緒にいくらでもいただけちゃう美味しさ!「ルーマニアのロールキャベツ」(サルマーレ)1,500円そして、ルーマニア料理と言えばこちら。「ルーマニアのロールキャベツ」(サルマーレ)です。!トマトベースでことこと煮込んだロールキャベツはほろほろと崩れてくほどの柔らかさです素朴な木のプレートの上には、サルマーレが2つと、とうもろこし粉を粥状にして成形したルーマニアの国民食「ママリガ(モモリガ)」が載っています。サルマーレ「サルマーレ」、さすがに美味でした★トマトベースで煮込まれたロールキャベツは、キャベツの皮が薄めで中にお肉がぎっしり詰まっています。キャベツも中のお肉もほろほろ崩れるほど柔らかく、サワークリームを付けていただくとほんと美味しい♪モモリガ(ママリガ)ルーマニアの国民食「モモリガ(ママリガ)」も美味しい♪とうもろこし粉を粥状にした「モモリガ」は、マッシュポテトのようなスタイルが多いのですが、『ラミハイ』のモモリガは、成形されたちょっと固めで、ババロワみたいな感じ。「ミティティ」1,200円こちらも、ルーマニアの定番のお料理「ミティティ」です。mIHAi♡」と文字が書かれていました♪ハーブを混ぜ込み、楕円形に成形した豚ひき肉の団子。中東のケバブとはまた違ったふわふわの食感が面白いです。見た目に比べて重量感がないので、どんどんいただける感じ。「パパナッシュ」700円デザートとしていただいたのが、「パパナッシュ」ルーマニアを代表する郷土菓子でありルーマニア人の大好物!生地にチーズを練り上げ作ってゆき店内で揚げてゆいます、あつあつのパパナッシュに冷たいサワークリームとフルーツソースをかけて熱いうちに食べるのがルール!ふわふわとした柔らかい揚げドーナツは軽めの食感。出来立てアツアツで(注文してから作るので30分程度かかります)、サワークリームとブルーベリージャムの冷たさとのコントラストがいい感じ♪コーヒーと一緒にいただきました。営業時間:17:00~5:00定休日:無休ヨーロッパ料理ヨーロッパ料理のお店・レストランをご紹介。東京を中心に日本各地のヨーロッパ料理店のほか、本場ヨーロッパのレストランもご紹介。ギリシャ料理、ハンガリー料理、エストニア・ラトビア・リトアニア料理、スロベニア・クロアチア・ボスニア料理など。美味しいヨーロッパ料理の食レポートです。search-ethnic.com東ヨーロッパの旅ルーマニア・ハンガリー・チェコの旅レポートです。(バイア・マーレ、シゲット・マルマツィエイ、サプンツァ、バルサナ、スチャヴァ、グラ・フモール、ブカレスト、ブダペスト、プラハなど)。ルーマニア・ハンガリー・チェコの町や村をぶらぶら歩き。民族色豊かな田舎風景。アジアや中東の影響を感じられる料理や音楽、衣装。ヨーロッパのエスニックサイド、ルーマニア・ハンガリー・チェコを歩きます!search-ethnic.com東ヨーロッパの旅ルーマニア・ハンガリー・チェコの旅レポートです。(バイア・マーレ、シゲット・マルマツィエイ、サプンツァ、バルサナ、スチャヴァ、グラ・フモール、ブカレスト、ブダペスト、プラハなど)。ルーマニア・ハンガリー・チェコの町や村をぶらぶら歩き。民族色豊かな田舎風景。アジアや中東の影響を感じられる料理や音楽、衣装。錦糸町・小岩のエスニック料理のお店・レストランをご紹介。インド料理、タイ料理、ベトナム料理などアジアの料理からラテン、アフリカ料理まで。search-ethnic.com※記載しているお店・施設・イベントの情報は投稿時点での情報です。現在の詳細情報はお店や施設のHP等でご確認ください。※記載しているお店・施設・イベントの情報は投稿時点での情報です。現在の詳細情報はお店や施設のHP等でご確認ください。エスニック料理グルメヨーロッパ料理錦糸町・小岩のエスニック料理ヨーロッパルーマニア東京都のエスニック料理店スポンサーリンクヨーロッパ料理ヨーロッパ料理のお店・レストランをご紹介。東京を中心に日本各地のヨーロッパ料理店のほか、本場ヨーロッパのレストランもご紹介。ギリシャ料理、ハンガリー料理、エストニア・ラトビア・リトアニア料理、スロベニア・クロアチア・ボスニア料理など。美味しいヨーロッパ料理の食レポートです。バルト三国の旅バルト三国(エストニア・ラトビア・リトアニア)の旅レポートです。(タリン、リガ、ビリニュス、シャウレイ、十字架の丘など)。エストニア、ラトビア、リトアニアを観光。世界遺産の街並みと雑貨、美味しいお料理などを満喫。行き帰りに立ち寄ったフィンランドのヘルシンキやロシアのモスクワも紹介します!バルカンの旅バルカン諸国(旧ユーゴスラヴィア:スロベニア・クロアチア・ボスニアヘルツェゴビナ)の旅レポートです。(リュブリャナ、ブレッド湖、プリトヴィツェ、ドゥブロヴニク、モスタル、サラエボ)。スロベニア・クロアチア・ボスニアヘルツェゴビナを観光。世界遺産の街並みと美味しいお料理などを満喫!旧ユーゴ紛争の史跡などもご紹介。東ヨーロッパの旅ルーマニア・ハンガリー・チェコの旅レポートです。(バイア・マーレ、シゲット・マルマツィエイ、サプンツァ、バルサナ、スチャヴァ、グラ・フモール、ブカレスト、ブダペスト、プラハなど)。ルーマニア・ハンガリー・チェコの町や村をぶらぶら歩き。民族色豊かな田舎風景。アジアや中東の影響を感じられる料理や音楽、衣装。浅草の浅草寺の裏手にある南インド料理店『サウスパーク』。2016年の9月にオープンしたこのお店は、南インド料理の中でも、ケララ州の家庭料理を提供しているお店で、オーナーはケララ出身の4人の主婦であるのだとのこと!本場ケララの奥様たちが作る本物の家庭料理をいただけるお店です。スパイスカレーあの六本木のカレーの名店『フィッシュ』が新宿小滝橋通りに大復活!@新宿2017年に惜しまれながら閉店した六本木のカレーの名店『フィッシュ』。複雑に絡み合うスパイスの香りが食欲をそそります。アークヒルズの森ビルの3階のレストラン街。その一番奥にあるスタイリッシュな外観のお店が『フィッシュ(Fish)』です。酸味の効いた「酸辣」、発酵と燻製とハーブを駆使した湖南料理は、これまで食べたどの中華料理とも違う鮮烈かつ奥深いお味。燻製の旨味が詰まった「炒腊肉」や、発酵唐辛子の深みのある辛さがたまらない「剁椒魚頭」など、創意工夫に満ちた美味な湖南料理を堪能できるお店です。ある“リアル・バングラデシュ”『アジアカレーハウス』のビリヤニが絶品★@錦糸町2017.11.202022.11.16群を抜くコスパ!美味しいタイ料理を格安価格で味わえる『タイランドショップ』@錦糸町2016.07.242023.05.14雰囲気も味も本場さながらのタイ料理店『いなかむら』@小岩2016.01.032023.05.14。