このサイトも、近日中にリニューアル致します。07:36:13)携帯でも閲覧することができるようになりました。http://www.shinchosha.co.jp/keitaibunko/100文字レシピリターンズも新潮文庫に収録されるそうです。12:44:36)川津さんのご本に出会えなかったらきっと一生食べる事がなかったろう食材たちがたくさんいます。オイスターソースも、ナンプラ-も、こんなに活躍するとは思ってもみませんでした。敬遠するものだから、作る機会が遠のいていたのです。21:52:43)川津さんからの伝言です。こたろうさんの書き込み、楽しく、またありがたく読ませていただいています。キッチン」というエッセイを連載しています。これから出る10月号で、「レンズ豆」をテーマに書きました。機会があれば、立ち読みしてください。本屋さんに行って、とてもうれしく読みました。載っているレシピだな!」とか思いながら読んでいました。ほんとうに、レンズ豆をゆでているとなんだかフランス気分になれますね。あれからレンズ豆のスープ煮を作りました。ベーネのエッセイを毎月読めると思うとうれしくて顔がにやけちゃいます!!今日は、Domaniを買いに行って、たまたま手にしたananで(Domaniの隣りにあったんです)川津さんのレシピを発見!したので2倍幸せな気分なのです。19:46:47)レンズ豆がこんなにおいしいなんて驚きでした。チキンソテーがすごくご馳走になりました。次の本が楽しみでなりません。ナンプラーを手に入れたので、また新しい料理に挑戦してみようと思います。新しい料理に挑戦してみようと思います。して、これからもなかよくしてくださいね!から揚げはいつも「あ、かんたん。」のレシピを作っていたのですが(あれもおいしい!)タイ風フライドチキン、こんど絶対作ってみます。ナンプラーはもっとくせがあるという先入観があったのですが、なめてみたらおいしい!チャーハンにもいいんですね。お料理の幅が広がるってうれしいですね。これからが楽しみです。17:13:02)初めて書き込みします。レンズ豆って、どこで入手出来るのですか?近くのスーパーで見かけた記憶がないのですが、デパート等で皆さん買っていらっしゃるのでしょうか?ちなみに、住まいは23区です。以前中東を旅行した時に「レンティルスープ」というレンズ豆のスープをよく飲んでいました。塩味がして、これを飲むと元気が出ました。いつか作り方を知りたいなあ・・・と思っています。19:25:08)新潮文庫から3冊目が出版されました。携帯サイト向けに公開されていたレシピをまとめたものだそうです。13:03:36)昨日、川津さんにお会いしました。クロワッサンに川津さんのこだわりレシピが、1ページずつ連載され続けて、もう4年以上経ちました。文頭ででも、残りの5パーセントは、「ちょっとくらいなら、苦労してもいいから、おいしいものを作ってみたい」と思う。いうことからもおわかりのように、上級者向けのレシピが多いので、わからない点がございましたら、この掲示板でお問い合わせください。私も挑戦してみようと思います。23:44:22)ご無沙汰しています。クロワッサンに連載されていたレシピーがついに本になりました。22:33:21)起業準備のため、長らく失礼しておりました。情報をぼちぼちアップしていこうかと思います。20:14:41)お久しぶりです。おかわりhttp://www.shinchosha.co.jp/book/121822/ネーミングをひとひねりされたみたいですね。06:02:26)東京ガスキッチンランド石神井と大宮での川津さんの料理教室のご案内です。詳細は以下をご覧下さい時間が通常より30分早くなっています。10:30から13:30までです。締め切りは3月15日です。定員24名なので、抽選になります。ありがとうございます。11:15:24)石神井教室の方は終わりましたね。どなたか参加された方はいらっしゃいますか。新社会人となりひとり暮らしを始めることになりました。プレゼントに川津さんの本を何冊かセットにして贈りたいと思っています。外せませんよ^^簡単だし、お友達を呼んでお食事なんてときに使える気のきいたレシピが多いので。セットに入れようと思います。20:11:54)うれしいお知らせです。東京ガス新宿ショールームで川津さんの料理教室が再び開催されます。詳しくは下記をご覧ください。http://www.tg-showroom.com/event/cooking/tss_cookinginfo.html#C327本年はお世話になりました。2004年も引き続き宜しくお願い致します。18:23:58)はじめまして。Domaniの連載終了が残念で、なんとかファンレターを送る手はないかとさがしまわってこの掲示板にたどりつきました。番のお気に入りはロールキャベツです。「あ」と「わ」はしみがついてカバーはすり切れそうに酷使しており、新潮文庫はバッグに常備です。13:53:02)新年明けましておめでとうございます。いつも有り難うございます。本年も宜しくお願い致します。ご質問の件、お答えします。「スリーズジュビリ-」グランマルニエなどリキュール風味のダークチェリーのソースを、熱いままアイスクリームにかけたものです。熱いソースでアイスクリームが溶けたところを混ぜ合わせて食べます。アメリカではチェリージュビリーと呼ばれています。16:55:56)先ほど料理教室の当選通知を受け取りました。嬉しくて嬉しくて、顔がほころんでいます。憧れの先生にお料理を教えてもらえるなんて!!でも、本当にお料理ヘタなので、会場でミスしないように気をつけなくては。ところで、当日はデジカメでの撮影は可能ですか?とてもよい記念になるので、出来ればカメラ持参でいきたいのですが。お返事、よろしくお願いいたします。17:48:15)前回のお料理教室に参加した者です。デジカメを持参してらっしゃった方はたくさんおられましたよ。楽しんでお料理してきてくださいね。19:43:35)snowさん、はじめまして。レスありがとうございます。前回の料理教室に参加されたんですね。私は前回、はずれてしまったんで、今回の当選は2倍のうれしさです。デジカメを持参されている方が多いとのこと。みなさん、教室風景なんかも撮影されてるんですか?もし、よろしかったら、教室の雰囲気なんかも簡単に教えてください。私なんか、本当に初心者の新米主婦なので、授業にについていけるかも不安です。お時間がありましたら、よろしくお願いいたします。23:23:17)しぇるさんへ前回のお料理教室では、まず、東京ガスの方からエコロジーなどのお話があります。お待ちかねの、川津先生の実演があります。完成したら、テーブルに運んで試食、といった形でした。皆さん、それを撮影していらっしゃいましたよ。試食が終わったら、自分たちで片付けをして、それが済めば、会場をゆっくり撮影する時間はあると思います。お料理教室終了後、サインをもらう列ができてました。私も並んでサインをいただいちゃいました。そのとき、少しばかりお話もできて、感激しました。川津さんの著書とサインペンも持っていかれたらいいかもしれませんね。川津さんの実演を遠くの方からしか見えなかったので、残念でした。早く行って間近で川津さんの実演を見たほうが感激もひとしおかもしれません。あと、手を拭く小さいタオル持っていくといいと思います。「えっ」と思うようなことを言われます。それはあえて書きません。お楽しみに・・・!今回のお料理教室には参加できなくて残念です。初心者でもぜんぜん大丈夫です。コツは緊張しないこと。17:16:43)snowさん、細かい書き込みをありがとうございました。前回の教室に関するスレッドを今、読み終えたところです。ホントに楽しそうですね。こちらの掲示板にカキコされている方々とも、お会いできるかも...私はカキコ、初心者ですがわくわくしてきました。デジカメ、サイン用の本(何を持っていこう~)とサインペン、ハンドタオルを忘れないように。〆(._.)緊張しないように当日を思いっきり楽しみたいと思います。申し訳ありませんでした。17:14:38)どんどん使っていただければ、かまいませんので、よろしくお願いします。06:12:39)もうすぐ2万アクセスですね。川津さんにお願いしてあります。よかったら、アクセスカウンタが2万になった方はお知らせ下さい。直前のお知らせでごめんなさい。