items.令香​梅の花乳酸菌R佐賀大学(北垣浩志教授:研究室)との共同研究を2016年開始しました。〇進行中の研究テーマ:梅の花乳酸菌の更なる機能性の探索と新たな乳酸菌の獲得と研究。・梅の花に着目した理由:地元の大山町は厳しい冬の山里に9,000本の梅の木があり、2~3月に満開の梅の花を咲かせます。学の北垣先生にお力添えを頂き研究開始。数度のやり直しをへて、その時期最後の花から、ついに機能性の高い乳酸菌を発見、単離獲得に成功しました。faecalisの機能性の探索」と題して発表。現在も更にテーマを発展させ、学会発表を行っている。◎E・フェカリスは乳酸菌としての活性が強い。◎大山町の梅の花から取れた乳酸菌であることから、イメージが最高に良い。◎死菌(殺菌)で使用しています。死菌でも効果が高いため、各種の加工に便利で工場環境にも安心な新型乳酸菌と言われています。→死菌で使用できるため、何にでもまぜられます☆味も色も、加熱しても、冷凍してもほとんど変化しません。☆死菌のため、充填環境や加工場環境でも、他にほとんど影響を与えません。☆化粧品原料としても使用可能です。☆1g中に5,000億個の乳酸菌なので、極微量の使用で商品化ができます。