03-6450-8846TweetShareShare完全オーガニックの野菜を使ったビーガンメニュー!癒しの空間でゆったりとした時間を。完全オーガニックの野菜を使ったビーガンメニュー!癒しの空間でゆったりとした時間を。駒沢vegebon(ベジぼん)はオーガニック野菜とケミカルフリーにこだわるビーガン家庭料理のお店です。手作りにこだわって野菜たっぷりのお惣菜と酵素玄米をお出ししています。育てていらしゃる女性の農家さん(山梨県都留市)から可能な限り仕入れています。固定種野菜が基本です。お米:有機栽培で”さわのはな”を作られている農家さんの玄米(山形県新庄市)を、小豆と圧力鍋で炊いて炊飯ジャーで3日以上発行熟成させて酵素玄米としてお出ししています。お水:水道水の放射性ヨウ素除去効果があるというセントラル浄水器”光水”を使っています。調味料:自分で作れるものは手作りします。あとは昔ながらの製法で作られた添加物の入らないものを使って丁寧に惣菜を作ることを心がけています。「豆類や野菜だけの食事もいいね!美味しいね」と週に1回でもベジタリアンな気分になったりして食を楽しむこと、そんな楽しみが少しづつ循環していく場所を目指しています。定期開催のイベントなどあります。apepsie!野菜をたくさん食べてね!という心意気。普通お店の方が優しくお店の雰囲気もほんわかしていて素敵!ワンプレートでご飯ももっちり丁寧な感じがとても伝わってくるお料理でした。最高!ビーガンの日替わりのお惣菜がテイクアウトできる嬉しい住宅地のカフェ。ミニクーパーが目標のお店はこじんまりですがセンスのよいかわいいお店で、笑顔のすてきなオーナーの優しさがお料理にもでています。元気になれるカフェです。