お皿を眺め沖縄禁断症状を緩和させております。読谷村のやちむんの里を訪れてみて下さい。それはもう嬉しそうに食材を調理してくれます。半端ない個数なので良い保存方法はないかと。コンフィconfit(仏)コンフィフランス料理の料理方。冷凍技術が無い時代に保存する手段として始められた。肉や果物であることが多い。烏賊と蛸でコンフィを作ってみました。作り方:1烏賊と蛸は充分に水分を切る。大爆発を覚悟しましょう)2食材がひたひたに浸かる位のオイル(今回はオリーブオイル)を温める。