右は、カリカリのトーストにする機械(このようにパンを載せると自動的に中に送られ、焼かれて下に落ちてくる)。「国民食」フィッシュ・アンド・チップス鱈の「天婦羅」と、いわゆるポテトフライ。右の真中の、薄い酢とカラメルソースから作る独特の調味料や、右手前の塩をかけて食べるとのこと。他にも、右に見えるトマトケチャップやなんと「トンカツソース」風の調味料を好みでかける。このソースは、イギリス独自のソースの一つHP(エイチピー)ソースである。これまた「国民食」サンドウィッチどこのスーパーやキオスクなどでも売っている。ライ麦の入った茶色いパンが多い。七面鳥のローストなど、日本では見られない具がある。約300円で買え、旅費節約にはよいが、飽きが来る。パブロンドンのバブの一つパプ・ランチ(ソーセージ)とビール。ラガー・ビールと茶色のビター・ビール、黒ビールなどがそろっている。右は別のパブで飲んだビタービール。優雅にアフタヌーン・ティーホテル「ドーチェスター」でのアフターヌーンティー。2002年NHK「味わいパスポート」で若村麻由美さんがここで味わったのを踏襲した。私の頼んだコースでは何とレッドシャンパンが最初に出て来た。ティーとミニサンドイッチが出る。テイーはもちろんミルク・ティー。スプーンを右手で持ちかき回し、右手でカップを持ち、左手でお皿も持って飲む。なんともいえない上品なティーの香りが広がる。ここのサンドイッチは、キュウリ、ツナ、サーモン、チーズ、チキン、エッグがある。好きなだけ食べられる。スコーンが運ばれて来る。右にそのスコーンがある。上の皿には左にイチゴジャム、右にバター、上にクロテッド・クリーム。スコーンは横に切り、ジャムとクロテッド・クリームは必ず塗る。スコーンなど食べ物は左手でつまんで食べる。最後にショートケーキ。7種類も出て、「お好きなだけどうぞ。イギリス料理定番、ロースト・ビーフロンドンのシンプソンズ・イン・ザ・ストランドという有名レストランにて。「ベスト・イン・イングランド」と言って3〜4枚切り分けてくれる例えようのないようないいビーフの匂いが広がる瞬間。肉汁をしょっぱくしたようなソース(グレービー・ソース)をかける。右にポテト、そして茹でキャベツ、中上にホース・ラディッシュ(西洋わさび)。2013年にまた行った時は、ポテトと茹でキャベツは無かった。イギリススケッチの目次へ9カ国のスケッチへ全体のホームページへ。