(兵糧攻めとは:城を攻撃する一つの方法で、城を取り囲んで食料を城内へ運び込ませないようにして、敵が城内の食料を食べ尽くして自滅するのを待つ作戦。豊臣秀吉の鳥取城兵糧攻めが有名。結婚して間もないころのある日、嫁が「あんた!ちぃーとは隣りのご主人を見習うたらどないやねん!」と言いよりまんねん。隣りのご主人はワテと同業で、焼きそばが大変おいしいと評判で、かなりの売上があるらしいと聞いてましたんで、ワテはそれからというものは、一所懸命に焼きそばの研究をしましたで、そして焼きそばの商売だけしてましてん。雨が降った日に焼きそばの商売を休んで、家でゴロゴロしていたら、嫁が「あんた!ウチがこの前、隣りのご主人を見習え言うたのに、なにゴロゴロしてるねん!家事を手伝うたら男の沽券にかかわると思うてるやろー!」ワテは一瞬、頭の中が真っ白になりましたで、しもたー、そぉやったんか、エライ勘違いや、ワテも含め大阪の男は家事は一切手伝いまへんのや!、自慢と違いまっせ、父親が家事をしないのを見て育ったせいですわ(反省)。隣りのご主人は、どこの出身か知りまへんけど、炊事洗濯掃除が大好きで、休みの日には家事を手伝うとりまんねん、ワテらエライ迷惑だっせ。商売を見習うんやのうて、家事を手伝うほうやったんかいな。こんなボケが嫁にバレたら、ハネムーンベビーでお腹の大きい嫁に「逆三行半もんや!」とツッコミいれられて、往生するとこでおましたで。ワテは恐怖にふるえながら、掃除機をかけましたで。このままでは、ワテは一生嫁に家事でもこき使われそうなので、無い知恵を絞りましたら名案(悪知恵かな?)が出てきよりました。掃除をしましてん、嫁はめっちゃイラチやさかい、「もっとはよせんかい!、エ〜イ、イライラする、見てられへん、掃除機ウチによこせ、よう見ときやー、掃除はこうするねんでー!」ワテは嫁に見えないように舌を出して、一目散に大阪の町に飛び出しましたで。それ以来、執念深い嫁もあきらめたみたいでっせ。ワテら夫婦は始めから「かかあ天下」でしてんな(泣く)。おかげで、ワテの焼きそばもおいしいと評判になりましたで。「人間万事塞翁が馬」でんな。(三行半とは:三下り半、みくだりはん、江戸時代ころ夫が嫁を離縁した証文のこと、因みにそのころは理由の如何を問わず嫁からは離婚できなかったそうでっせ、暗黒の時代でおましてんな。「なんで大阪のたこ焼き屋がもんじゃ焼きやねん」とツッコミ入れたいやろうけど、まあそう言わんと、次を読んでおくんなはれ、これには深いわけがありまんねん。あるとき、ワテはたこ焼き屋を生業から、株式会社を作って大阪一のたこ焼き屋のチェーン店の社長に成るぞと、ガラにも無く一念発起しましてな、大阪の町にたこ焼き屋のチェーン店を展開するために市場調査を始めたんですわ、そうしましたら大阪ちゅうとこはどこにでもたこ焼き屋があって、これがまたどこもおいしいんですわ。こらあかんわ、大阪でたこ焼き屋のチェーン店の展開は成功率が低いわ、そこでかねてより聞いていた、東京のたこ焼き屋はどこも不味い、美味いたこ焼き屋はほとんど無いでと、それやったら東京に進出したろやないかと、大阪一みたいなもんこんまいこんまい(小さい小さい)、こうなったら日本一めざすんやと、ぶち上げたんですわ。ところが思わぬとこから横槍がはいりましてん、嫁が「大阪で生まれた女やさかい東京にはようついていかん!」と言いよりまんねん、オイオイ、どこかで聞いたせりふやないかいな、それに嫁は「バタやん」こと田端義男が歌うところの「島育ち」そのまんまとちごたんか、奄美育ちのハブ(マムシより恐い毒蛇)女がなんで大阪の女やねん、と嫁に聞こえないように小声でぼやきつつ・・・・・・・。(このホームページもし嫁に見られたら外国へ高飛びせなあかん)てなわけで、東京進出はあきらめましてん(泣く)。東京進出はあきらめましたが、事業への情熱はますます熱くなってきよりましてん、それやったら東京に有って、大阪に無いもん、大阪で売ったると、調べましたら、おました、もんじゃ焼きが!。それで、ワテは東京の月島に出張って行きました、まず驚いたのが、もんじゃ焼き屋の多さ、東京の人は主食にライス食べんともんじゃ焼きかいなと、おもわず思ってしまったぐらいですわ、それと各店独自のなんでも有りのメニューの豊富さですわ、これには感心を通りこして、あきれてまんねん、東京の人のアクセントにはカドがあるけど、おつむは柔いでんな。東京の月島で、もんじゃ焼きを食べまくりましてん、ただ食べただけやないで、味とキッチンの様子をメモに取りましたで、そして大阪に帰って、来る日も来る日も、もんじゃ焼きを焼いて研究した結果、おいしいもんじゃ焼きのレシピを完成させたんですわ。もんじゃ焼きの営業は無理なので、ワテと同業のお好み焼き屋のツレの客席が32ほどある店舗の一角を借りて、もんじゃ焼きを試験販売をしたところ、ちぃーとも売れまへんのや、あの頃の大阪は、もんじゃ焼きの知名度がひくうて、「どんなもんじゃそれは、そんなもん知らん!」とお客さんが相手にしてくれまへんのや。(ここで笑わんと笑うとこないよ、ここで笑える方は浪花っ子だけかもしれん)そんなわけで、もんじゃ焼きをあきらめましたんや、そして事業への熱も冷めましてん(泣く)。ワテはチョット早すぎたようです、最近はテレビのおかげで、全国的にもんじゃ焼きの知名度が高くなったので、地方でもんじゃ焼き屋を始めても、今やったらやっていけるんとちがうやろか、すこしやけど大阪にも、もんじゃ焼き屋が営業しているようでっせ、地方で東京風もんじゃ焼きが定着するんやろな。パスタ編どれぐらい前やったかな、イタめしがブームになったとき、ワテも料理人のはしくれや!、「オイオイ、フツー、たこ焼き屋は料理人とは、云わんやろ」とツッこまれそうやけど、「ほなどない云うねん」と、開き直りつつ・・・・・。屋台でイタめしは出来んもんかいなと、出来の悪い頭は親父の遺伝やとぼやきつつ、無い知恵絞りましたんや、そしてパスタ・スパゲッティやったら出来そうやと、ひらめきましてん。高校生のときのセーラー服の同級生に、イタめしレストランやっているもんが、おったのを思い出したので、速攻で訪ねて短期弟子入りしましてん。奄美のハブ女(ワテの嫁)には、セーラー服の同級生ではなく、男の同級生としてまんねん、ワテは毎日、ルンルン気分でパスタ・スパゲティの勉強と屋台での調理法を研究しましてん。これも嫁にばれたら、外国へ高飛びもんやな、パスポート用意しとこ。屋台のお好み焼きの鉄板で調理する、パスタ・スパゲッティのメニューはナポリタンが最適と答えが出ましてん。これやったら、焼きそばみたいに、お持ち帰りも立ち食いも出来ますやろ。お祭りの神社の境内で、おそらく日本初の、屋台のパスタ・スパゲティを売り出しましてん。結果は、売れないときのことも考えて、用意した100人前が、行列が出来て、速攻で売り切れ、「しもたあー、もっと材料用意しとくんやった」とお祭りの境内で、後の祭りと後悔しましてん(笑)。もんじゃ焼きはちぃーとも売れへんかったけど、パスタ・スパゲッティはばか売れ、商売ってこんなもんでっせ、そやから商売はやめられまへんのや。あるとき、パスタに粉チーズをふりかけるところを、あおのりをふりかけて、お客さんに渡してしもうてん、そのお客さんは強面(こあおもて)のおあ兄さんで、パスタ・スパゲティを一口食べるなり、ワテに向かってドスのきいた声で「オイ!兄ちゃん!」ときたんや、ワテはおもわず警察やと、携帯に手が伸びましたで、すると強面のおあ兄さんが、ニコッと笑って「兄ちゃん、これいけるやんか!」、驚かしないな、寿命がちぢんだやないか、てなこともおましたな。かかった大阪風のパスタ・スパゲッティやな」とお客さんに云われたこともあったけど、そんなもん有るかいなワテがまちごただけや、それでワテも試しに食べてみましたが結構いけまっせ、そやけどパスタ・スパゲティにあおのりなんかかけたら、パスタ・スパゲッティと焼きそばの区別があいまいになるから、パスタ・スパゲティには粉チーズふりかけてイタリアンでいきまひょ(反省)。これも日本初の家庭のホットプレートでパスタ・スパゲッティを調理するための、作り方とレシピが、メニューに有りまっさかいに、調理時間は20分ぐらいやから、一度試しておくんなはれ。それから、もしイタリアに行くことがあっても、イタリアのレストランで、ナポリタンなんかオーダーしたらあきまへんよ、ナポリタンは日本で考案されたんやで、そやからイタリアのレストランのメニューにナポリタンはおまへんで。それではナポリタンはイタめしやろか?、イタめし風ナポリタンが正しいんとちゃうか。ラーメン編イタめしブームが去って、パスタ・スパゲッティがちぃーとも、売れんようになってきよりましたら、次はラーメンブームですわ、テレビが連日のようにラーメンの特集番組ですわ、食物のブームちゅうのは、テレビ放送会社が視聴率を稼ぐために仕掛けてるんかいなと勘ぐりたくなりますな。ワテは二匹目の泥鰌を狙って、ラーメンブームに乗ることにしましてん。ラーメンの作り方をマスターする方法を探しましてん、そしたら、また具合の良いことに、高校生のときの同級生(残念ながらセーラー服とちがうねん)がラーメン店やっているので、訪ねていきましてん、そしたら、そこの店員の一人がワテの青春時代からの大ファンの吉永小百合に瓜二つなんですわ、サユリストのワテは毎日ルンルン気分で通いましたで。そんな、ある日、奄美のハブ女(ワテの嫁)が「あんた!毎日楽しそうやな、浮気でもしとるんと、ちやうやろなー」とドスのきいた声で言いながらワテをにらみよりまんねん、ワテは目がテンになり「アワヮヮヮ・・・・・・」(恐怖で声になってない)「フツー、プラトニックは浮気とはいわんやろ」そんな言い訳が奄美のハブ女に通じるハズもなく、ワテはすんでのところで、外国へ高飛びするところでおましたで。そんなことがあって、ラーメン屋台を始めたら、奄美のハブ女がちょくちょくラーメンを食べに来て「兄さんとこのラーメンは鳥ガラのスープがきいておいしいなー」と他のお客さん聞こえるように言って、ワテに小声で恩ぎせがましく「うちはサクラになってあんたの商売を応援してやってるんやで」と言いながら、ラーメンすすって空腹を満たすのとワテの浮気の監視の一石二鳥を決めこんどりまんねん、ワテの身から出たさびとは云いながら、踏んだり蹴ったりですわ(泣く)。(サクラとは:春に咲く国花の桜ではなく、露天商の仲間がお客のふりをして、他のお客さんの購買意欲をあおることでっせ。)屋台でのラーメンは、昔ながらの、メンマの入った醤油ラーメンでやることにしましてん。チャルメラ鳴らしながらの夜鳴きそば、懐かしいでんな。