金沢のイマを、地元情報誌の編集部が毎日更新。yahoo3月22日、8番らーめんから「野菜ゆず塩らーめん」が期間限定で登場。春の訪れを告げる春恒例メニューが今年もやってきます!「野菜ゆず塩らーめん」は、国産鶏むね肉をオイルで低温調理した「チキンコンフィ」と、シャキシャキとした食感のアクセント「水菜」、ダイレクトな香りと味を楽しめる「ゆず皮」がのった、春だけの特別ならーめん。今年は例年と違い、果汁もゆず皮も「金沢ゆず」だけを使用しているのだそう。トッピングのゆず皮も金沢ゆず。白いワタの部分も使用することで、苦みや渋みが少なくなり、食感のアクセントにもなるのだとか。口いっぱいに広がるゆずの風味、これこれ!1年間待ち遠しかった!つるつるの太麺に、スープがよく絡みます。!おいしさがさらにパワーアップした今年のゆず塩!「ゆず香味油」をトッピングする香る辛さの「野菜ゆず辣らーめん」が新登場です。トッピングされている「ゆず香味油」は、3種の唐辛子を油でじっくりと煮出して風味と辛味を抽出し、ゆずの香りを加えた8番のオリジナル香味油なのだそう。ゆず塩に辛味は合うのかな?と思いましたが、かけてみると思わぬハーモニー!鼻からスッと抜ける爽やかな辛さが印象的!ゆずの香りがふんわり残り、爽やかさが増して、トリコになる美味しさでした。「毎年春に登場する野菜ゆず塩らーめんも、今年で5年目!今年は金沢ゆずの香りや味がしっかり感じられるスープに仕上がりました。新登場の「野菜ゆず辣らーめん」は数が少ないので早めに召し上がってみてくださいね」と、ハチバンスタッフさん。8番らーめんのキャラクター・ハチコも、ゆずの帽子をかぶっておめかしです。「ゆず塩」と「ゆず辣」は、テイクアウトも可能。おうちで気軽に金沢ゆずを堪能できるのがうれしいですね!去年は、販売開始から2週間ほどで完売してしまった「野菜ゆず塩らーめん」。人気ケーキ屋さん14選!自分へのご褒美や大切な人への贈り物に。週末金沢とは?「週末、金沢。グルメ」「おでかけ」「観光・まとめ」「スペシャル」「クーポン」の6つのカテゴリで、地元金沢の使える最新情報を毎日配信。Reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。