必須栄養素のひとつ、カルシウム。体内では99%が骨と歯に存在し、骨と歯の健康に大きくかかわる栄養素です。その一方で、その摂取量は不足ぎみであり、積極的な摂取が望ましいとされています。カルシウムを効率よくとれる食品と、取り入れ方のヒントを紹介します。年齢ごとのカルシウムの摂取基準値からだが成長していく時期の子どもたちにとって、骨の主な材料となるカルシウムは特に重要な栄養素といえます。体重に対して必要とするカルシウムの量は大人よりもかなり多く、食事摂取基準2020年版における推奨量は男女とも12~14歳で最大となります。子どもたちのすこやかな成長のためにも、カルシウムは不足しないように気を付けたいポイントです。よると、どの世代でもカルシウムの摂取中央値(平均値ではなく、データを小さい順に並べた時の中央に位置する数値)は摂取推奨量を下回っており、半数以上がカルシウムの摂取が十分ではないことが分かっています。作成からだが成長する時期の子どもたちはもちろん、成長期が終わった大人世代でも、骨や歯の健康維持のためにカルシウムはしっかりとっていきたいですね。様々な食品に含まれていますが、それぞれの食品ごとに吸収率は異なるようです。(食事摂取基準2020年版における摂取推奨量等の数値は吸収率を考慮されたものです)それぞれの食品においてカルシウムの吸収率を比較した研究では、牛乳は39.8%、小魚は32.9%、野菜は19.2%と報告されており、カルシウムの吸収率では牛乳が特に優れていることが分かります。体の大きさ・食べる量に対してたくさんのカルシウムが必要な子どもたちにとって、牛乳や乳製品はカルシウム摂取のためには効率的な食品です。乳製品は、それぞれの特性に合わせていろいろな場面で使えるのが魅力です。牛乳や乳製品と比較して吸収率が劣るとはいえ、食事のバリエーションを保つ意味でも、いろいろな食材を柔軟に取り入れていくことをおすすめします。2015年版(七訂)」をもとに作成ただし、しらすなどの小魚、サクラエビなどはカルシウムのほかに塩分(ナトリウム)も比較的多く含んでいるので、あまり偏りすぎないようにすると安心です。まとめカルシウムは体の成長が著しい子どもたちだけでなく、大人にとっても大事な栄養素です。イマカラ2022.12.26カルシウムの多い食品は?取りすぎと不足を避けるおすすめの食べ物を紹介https://www.imakara.style/nutrient/calciumカルシウムは必須栄養素であり、骨や歯の材料となるほか、全身の健康維持に役立つミネラルのひとつです。健康維持のために適量の摂取が勧められますが、日本人はカルシウムが不足気味です。十分な摂取に役立つカルシウムの多い食品と、無駄なくとるための効果的な食べ方を紹介します。カルシウムとはカルシウムは必須栄養素のうちミネラルに属する栄養素です。ミネラルの中でも人の体内に存在する量が最も多く、体重の1~2%、成人の場合1kgほどが存在するといわれています。勤務、栄養相談などに従事。現在は「イマカラ」にて、栄養とダイエットに関する科学的根拠に基づいた情報を発信しています。イマカラは、管理栄養士が独自に調査・執筆している健康メディアです。『今の体を理解して、これからのカラダのことを考える』ことをテーマに食事を通して、ダイエットや健康予防に役立つコンテンツをお届けしています。