新潟本町通店」に行ってきました。店内のレイアウトがリニューアルしてから初めてなのでかなり久しぶりですね。店内はカウンタ―席、テーブル席があります。テーブル席が増えてお一人様以外の人も行きやすく、長居しやすくなりました。メニューはこんな感じです。牛丼アタマの大盛のBセットにしてみそ汁をとん汁に変更、玉子をつけました。玉子お新香とん汁とん汁に七味をかけます。具沢山でなかなか旨いです。牛丼に七味をかけます。紅生姜をたっぷり入れます。醤油を少し入れて溶いた玉子を入れます。アタマ大盛が肉の量としてはちょうどいいですね。この味はたまに食べたくなります。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。