行者ニンニクとスズラン良く行く直売所で、行者ニンニクを買ってきました。そもそも行者ニンニクって何?私の知識としては、よく高山市の郊外を車で走っていると見かける看板。「ここで、行者ニンニクを採らないでください」ものすごくレアで貴重な山菜かと思っていました。大量に割とお値打ちに売ってました。1袋200円くらいだったかな。これは栽培のものですね。天然の行者ニンニクは、かなり貴重なようです。最近野菜がめちゃくちゃ高いですからね。買い物に行くようになった私は、野菜の相場もだいぶアタマに入ってきました。夏の豊富な時を考えると、何もかも高い。ほうれん草が@180とか、キュウリが1本@100近いとか、もう気楽に野菜が買えません。果物も端境期なのか、種類が少なく高いですね。茎の赤いところを取り、ぬめりを洗います。葉っぱを1枚1枚に分け、付け根を洗います。泥が付いていることがあります。