この子たちは、この中でしか生きられないもの。ID:Yj+U8BtY0長州「ああこれ。長州「そうかおいしいか。【作り方】1ダシは、前夜から仕込む。2ダシ1材料を大鍋へ、水をたっぷり入れて、ひたすら強火で煮込む。3アクが出てきたら、十分に取り除き、弱火でコトコト煮こむ。4水を加えながら、8時間煮込み、一晩置く。5野菜を切る61~3のダシに、ダシ2を合わせる。7鶏肉、野菜、豆腐を入れて、煮込む。【秘伝ダレの作り方】1火をつけずに、フライパンに、鰹節を入れて、醤油を鰹節がヒタヒタになるまで入れる。2卵黄10個分と、最後に青海苔を加えて、混ぜ合わせる。3はじめは強火、けれど、ずっと掻き混ぜる。(焦げないように!)4クツクツしてきたら、火を止める。その後もクツクツしなくなるまで、ひたすら混ぜる。秘伝ダレをお椀にスプン2杯分ほど入れて、鍋の具をつけながら食べる。長州「いや~楽しかったですよ。