lessonマンツーマンプロコース動画レッスンコース単発動画レッスン受講生さんのお声VoiceブログBlogお問合せContact未開封で賞味期限がきれた小麦粉はいつまで使える?製菓材料2022.02.26薄力粉が未開封のまま、賞味期限が切れました。6ヶ月たつけど、お菓子づくりにつかえますか?との質問にお答えしす。判断の目安を、小麦粉メーカーさんから聞きました。古くしてしまっても、捨てるのはもたいない!という方へ食べる以外の、おすすめの使い道もお伝えします。変色におい小麦粉でお菓子の仕上がりがかわる食べない使い道とは?まとめ動画でご覧になりたい方はコチラ賞味期限をすぎた小麦粉はつかえる?そもそも賞味期限とは「おいしく食べられる期限」のこと。一方で、消費期限は「安全に食べられる期限」です。期限が切れていても“食べられる”という前提でお話ししますね。小麦粉のメーカーに問い合わせてみました。メーカーさんによると賞味期限のすぎたものを使うのは、すすめていません。具体的な期間の回答はできかねます。食べてよい判断の目安そのとおりだと思うし、これは想定内。深堀りしてお聞きしました。内容を整理して、私なりに補足をくわえてまとめたのが下記です。チェックポイントは4つです。かたまり小麦粉が湿気をすうとかたまりができます。冷蔵庫で保管してしまうと結露によって内部に水滴がついたりします。いえ小麦粉ってそもそもダマになりますから粉ふるいでふるって使いますよね?「かたまり」との違いとは何かたずねるとかたまりとは、指でさわっても、なかなか崩れないような状態になる、ということです。穀物につく虫がはいることがあります。黒い虫が入ってないか、肉眼でも確認できます。日本の小麦粉で経験ありませんけど海外で買ってきた粉ものは、未開封でも虫が発生することがあるんですよ。中に卵を産み付けているのかな~って思いますが。未開封でも一応疑ってみるのって大事です。小麦粉が黒っぽくなったり、茶色に変色することがあるそう。同じメーカーの新しい小麦粉を比較してみて色が違うときは要注意かも。におい部屋のにおいも移ります。冷蔵庫はいろんな食材がはいっているのでにおいを吸着してしまいます。期限切れだけど、どうしても使いたい時の判断の目安。基本的には期限を過ぎたら使わないことをおすすめします。いうのも小麦粉はデリケート。開封してから時間がたてば焼き菓子の味も違ってくるんです。お菓子の場合は、新鮮な粉の方が断然おいしくできますよ!では使えないかというと、料理なら影響は少ないと思います。魚や肉の表面にうすくまぶしたりする使い方なら品質がおちた小麦粉でも、あまり気にならないかも。食べない使い道とは?感覚に頼るのは不安だし捨ててしまうのはもったい、という方へ。食べること以外の使い道を考えてみてはどうでしょう?おすすめは掃除です。小麦粉に水を少量入れてペースト状にするとキッチンの汚れおとしや、銅ボウルを磨くときにも使えます。銅ボウルの磨き方は別の記事でかいていますで気になる方は合わせてご覧ください。小麦粉は、油を吸着させる働きがあるんです。あとは使い終わった油の凝固剤です。小麦粉に油を吸わせることで、かためられますよ~また、製菓学校に通っていたころ練習用シュー生地を作って、シュー生地を絞る練習をしていました。小麦粉に、水、マーガリン、塩、水を練り合わせます。レシピは学校のテキストなので公表は控えますね。そのほか、お子さんがいるご家庭では粘度にするとか、アイディアはいろいろありそうですが、そうじが実用的です。まとめお菓子づくりでは、小麦粉が仕上がりにあたえる影響が大きいので、賞味期限切れを使うことはおすすめしません。保管環境によって大きくかわるので、いつまで使えるかは、実際に見ないと分かりません。しても使いたいときは、かたまり、虫の被害、変色、においを目安に判断ください。個人的には、食べるもの以外で、お掃除に使うのがおすすめです。動画でご覧になりたい方はコチラ1分の動画で要約をご覧になれます。徳島特産品と、材料セットの配送つきオンラインレッスンは動画で好きなときに気軽に学べる、動画プラン製菓理論をしっかり学べる、マンツーマンレッスンがございます。お菓子を教えたい、販売したい方へ。材料配送付きオンラインレッスン人生初の素材に出会える!おうちのスイーツが非日常に変わる。手作りのお菓子で家族に喜んでもらい方“自分史上最高のお菓子を作りたい方”理論を知りながら基礎を知りたい方へ。徳島素材を使ったお菓子づくりをご提案しています。のべ3800人をご指導してきました。全国から受講できるオンラインお菓子教室運営。理論+実践の知識を学べる講座を開催しています。先生だって、知らないことはたくさんある。「上手くいった経験はある。解決するヒントになる体験をしたのでシェアします。どんな使い道がある?活用方法についてお伝えします。お菓子作りのコツ板ゼラチンを戻す温度は〇°C。「溶かしバター」「澄ましバター」という言葉。澄ましバターっていったい何?という方へ。分かるように解説します。これから初めて買うというへ。買う前にチェックしたい5つのポイント。おすすめハンドミキサーをご紹介します。簡単デザートレシピをご紹介します。コメント目次へトップサイドバーerror:タイトルとURLをコピーしました。