2016.12.26以前から気になっていた、ほとんどこねずに作るパン。ベーグルでトライしてみました^_^材料はこれだけ、シンプルでいいです。白神こだま酵母、北海道産はるゆたかで。柔らかめにしたくて、ちょっと多めの甜菜糖、水分30gを豆乳に代えてゴムベラで混ぜてから、手で軽くこねてひとまとめに。酵母は2gといつもの半量なのに、ふっくらきれいに焼き上がりました!食感は、中身はいい感じですが、表面がツルツルで硬く歯応えがあまりよくない。軽くトーストしたら、凄く食感が良くなり美味しくいただけました。私にとっては結構甘く感じるので、次回は甜菜糖半量の大さじ1/2でやってみます^_^ベーグルなら、この方法でも結構美味しくできることが判明。ホームベーカリーをお持ちでない方にもぜひオススメしてみようかと思います。美腸・プチ断食講座「らび庵」.メニューTOPプロフィールレシピスケジュールその他ホーム検索トップサイドバーアーカイブ2021年2月2020年8月2020年6月2020年5月2020年4月2020年3月2019年12月2019年11月2019年8月2019年7月2019年5月2019年4月2018年12月2018年8月2018年7月2017年5月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月カテゴリーその他スケジュールレシピ一般メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。