体内の細胞と、「iPS細胞」「HeLa細胞」などの培養細胞を解説します。○炭酸水素イオン○胃小窩細胞とは胃小窩細胞は、胃の単層円柱上皮細胞である。持続的に粘液を分泌することで細胞が塩酸や消化酵素に分解されることを防ぐ。表層に位置するものを表層粘液細胞(上皮細胞)、胃腺の上部に存在するものを頚部粘液細胞(副細胞)と呼ぶ。表層粘液細胞は粘液を分泌する働きとともに、内腔に微絨毛を持つ。胃小窩細胞はこの図の上皮細胞・副細胞に対応する。粘液は、その名の通りねばりがある液体である。粘り気が強いことを、粘度が高いと表現する。生物とは直接関係しないが、粘度の定義を以下に記す。粘性のある物体(液体)を面積S、間隔hの2枚の平板に挟み、平板を相対速度Uで動かすと、動く方向とは逆向きに、剪断応力τが生じる。τは、実際に発生した力をFとしたときに、F/Sで表せる面積当たりの力である。