柏駅付近に用事があり、お昼にまたまた、冷やし中華を食べたくなりました。暑いときは冷たい麺が一段とおいしいのですよね。柏店さんへうかがうことにしました。こちらでは、冷やし中華ではない、冷やし麺を味わえるそうですよ。柏店の開店時刻は11時です。土曜日の10:45頃到着したら、まだシャッターが閉まっていました。柏店のシステムは店内の券売機で食券を購入してからドアの外のベンチに順番に座って待つシステムです。音は煮干しそばで有名な、北千住のお店の柏店です。スープにも力を入れていますね。表に張り出してあるポスターはこちらです。肉汁餃子もおいしそうですね。800円(税込)冷やし中華ではありません。煮干しスープの冷し麺です。写真でみてもおいしそうですね。お店が開いていないので、ベンチに座って開店を待ちました。そのうち若い男子学生のグループもやってきましたよ。11時にシャッターが開き、ようやくお店に入れました。こちらの券売機で食券を購入します。ボタンがありません!一番に入店しましたが、後ろに待っている人がたくさんいるので、さっさと券を買いたいです。思って探したけれどありません!しかたがないので、「すみませーん」とお店の方を呼びました。」と厨房単葉の男性が指してくださったのが、「冷麺」と書いてあるボタンでした。そんなのわからないですよー。それからもうひとつ問題発生!「肉汁餃子」の食券も買いたかったのですが、「売切」となっていました。お店の方にお聞きしたら、「餃子は平日のみ」とのことでした。冷やし麺の食券を買えました。カウンターとテーブル席があり、落ち着いたいい雰囲気のお店です。私は一人でしたので、配膳担当の女性スタッフさんから「カウンターにどうぞ」といわれ、カウンターの一番奥に陣取りました。表のポスターの通りです。麺の量はそれほど多くないな、という感じはしました。スープからいただいてみましょう。本当に煮干したっぷりの濃厚なスープです。お魚の粉のようなものも見えますね。スープだけでいただくと、煮干しのおいしさたっぷりです。塩分はこのときは強めに感じましたが、あとからいただいてみるとそうでもなかったです。煮干しスープはエグミもなく、かといって上品というわけではなく力強い勢いを感じました。存在感があるのは、でかいチャーシューですね。【スポンサーリンク】いただいてみると、厚みもそこそこあり、だしが効いたおいしいチャーシューでした。縮れがなくまっすぐで歯ごたえもよく、煮干しスープとよくからみ、ツルツルとお腹に入っていきます。紫玉ねぎとミツバの紫と緑が、涼し気な色を演出していますね。メンマは柔らかめで食べやすかったです。煮干しスープが大変おいしく、麺と具がどんどん進みます。いえば、卓上に調味料がそろっていますね。柚子胡椒もよかったです。韓国唐辛子をいってみましょう。