お得HISクーポンはココ捨てるものがなぜ高いコメントいただきありがとうございました。ウチも「太巻く」ことはタマにありますが、セリを煮浸しして入れたことはありません。家内によれば持ち帰りの店で、稲荷とか太巻きとか、おはぎなんかを売っているような店で買って食べたことがあるそうです。気が利いてる味がした、なんて言ってますが、場所は忘れてしまったとかw(笑)。いうお店は自宅で作ったものをショーケースで出しているような店。小さな婆さんが一人でやってるような店だったんでしょう。思い出せないと余計に記憶に残るのが味というものです。今日は鯛のアラを料理していただきました。大きな顔面と捌いた残りがアラとして売られていました。両面で一匹、75円になってたw(嬉)。薄味のメンツユ系で煮付け、圧力鍋でシューして作ります。庭のセリを沢山取って仕上げに散らしました。いうのが嬉しいんだw。最後にユズを落として。臭みもなくてとても美味しい。魚のアラはお得で味がいいものです。鯛はちょっとウロコの処理が厄介です。取り残すと食べる時に困る。鯛のお味はとても美味しい。お湯をかけて洗って、それからウロコを丁寧に取ればいいのですが、つい先にウロコ取りをしてしまいます。他の魚と同じ要領でやってしまうのが間違いなのです。それでウロコをいつも取り残してしまいます。食べる時のウロコの違和感はちょっと残念。急がず慌てず、よく箸で取ってから口に運べばいいのですがw。皮のところなどとても美味しいです。「魚のアラ」とは言っても、食べるところは沢山あるのが普通です。ボリュームもあります。骨の間の肉が美味しいなんて常識w(笑)。肉ではわざわざ「スペアリブ」というのがあるくらいなのです。骨付き肉は美味しいとは言いますが、魚ならアラです。「魚の骨付き肉」とはあまり言いませんがw。鯛の大きな目玉もアタシは大好きです。コラーゲンたっぷりで滋養がある味わいがします。目玉の周りのグズグズしたところをすすって食べる。目玉本体はあまり食べません。家内はいつも煮汁を残ったご飯にかけて最後に雑炊みたいにして食べる。アタシも真似して美味しく味わいます。時間をかけて楽しく食事ができるのがいい。こんな食材が手に入ると感謝しかありません。こんなに美味しく食べられるんですから捨てるぐらいなら安く売ってほしい。肉の場合はちょっと残念なことになってますw。捨てるようなモノが高いのです。アタシはモツ煮込みが好きで、昔はしょっちゅう作ってたものですが最近はとんとご無沙汰。高くなってからずっと作ってないw(泣)。ホルモンやモツは産地表示されないのがほとんどですし、なにしろモツがすっかりお高くなってしまったのです。ホルモン、「放るモン」なんて言うぐらいで、肉のいわば「アラ」です。世間では食べられない部位だというのに、これがやたらと高い。「こんな値段だったら赤身のステーキ肉、しゃぶしゃぶ肉を買うよ」なんて感じになって買わなくなってしまった。