これまでヨーロッパ野菜は空輸されたものしかなかった。ところが今、ヨーロッパ野菜をさいたま市内でつくる動きが広まっている。そのおかげで、地元で朝採れたヨーロッパ野菜をその日のうちに提供できるようになった。そんな新鮮な野菜を使った料理は、格別においしい。生ハムとさいたま市産のルーコラセルバチカのピッツァセットのデザートとカフェ「さいたま市はワインやパスタ、チーズの消費量が多いまち。それだけじゃなくて、地元のさいたま市でヨーロッパ野菜をつくっていることも知ってもらいたい。イタリア料理の神髄は郷土愛。皆さんが地元での取り組みをもっと知れば、さいたまを愛する気持ちをもってもらえる。数年後には、『さいたまはイタリアンなまち』と、自信を持って言えるようにしたい」と新妻シェフは笑顔で語ってくれた。さいたま市産のヨーロッパ野菜を広めていきたいという新妻シェフ。市内では現在、さいたまヨーロッパ野菜研究会が、ヨーロッパ野菜のブランド化に向け、生産や加工に取り組んでいる。地図情報をスキップする。地図をご覧になる場合は、下記リンクをクリックしてください。(Googleマップが新しいウィンドウで開きます。パソコン版スマートフォンサイトフッターです。電話:048-829-1111(代表)※さいたまコールセンターにつながります。除く)※一部、開庁時間が異なる組織、施設があります。電話:048-835-3156受付時間:8時から21時(年中無休)フッターメニューです。サイトマップ当サイトについてご利用ガイドよくある質問アクセシビリティポリシーページの先頭に戻る。