くらしとココロに、彩りを。山梨の森のいきものたち」カビのこすり洗いはNG!?その驚くべき生態と対処法をマイスターに聞いた先延ばしって悪いこと?「あとでやろう」は生物が生き抜くための知恵だった!手洗いに自分らしさを。山梨の森のいきものたち」カビのこすり洗いはNG!?その驚くべき生態と対処法をマイスターに聞いた先延ばしって悪いこと?「あとでやろう」は生物が生き抜くための知恵だった!手洗いに自分らしさを。全5件2021.09.08サンマで食育!生態やからだの構造を知ることで、子どもの食べ方が変わる?食欲の秋が到来!この時期に食べたくなる食材として、サンマを思い浮かべる人も多いのでは?とても身近な魚ですが、その生態は知らないことだらけ。今回は料理家・吉川愛歩が、日本で唯一サンマの養殖に成功した水族館「アクアマリンふくしま」の山内信弥さんに、その生態や特徴について伺いました。サンマの意外な一面を知ったことで、サンマの食べ方や「食」との向き合い方について見つめ直すきっかけに。魚10,076view2018.10.29簡単!電子レンジで作る魚料理レシピ〜カレイの煮付け、さばの味噌煮など〜魚料理というと、刺し身や塩焼きに偏りがちで、煮魚は「面倒」「むずかしい」と思っていませんか?実は、電子レンジで簡単においしく作れるんです。「リードプチ圧力調理バッグ」に食材と調味料を入れてチンするだけで、短時間で味がしみ込みます。煮付けやみそ煮、キムチ煮、クリーム煮など、いろいろな魚料理が簡単に作れますよ。みやすい魚介類の保存に困ったことはありませんか?鮮度とおいしさを保つには、冷蔵・冷凍する前に「内臓やえらは取り除く」「水気をふき取る」「密閉する」などいくつかポイントがあります。725,518view2014.10.23冷凍と解凍の基本〜食材を上手に冷凍保存するコツと、解凍方法の使い分け〜おいしく冷凍保存するには、新鮮なうちに「小分け」して「急速冷凍」するのがルールです。その際、余分な水分を取り、空気を抜くのが鮮度を保つコツ。冷凍庫にしまう際は、「冷凍した日を明記」しておくと便利です。レンジ解凍」など適した方法を選んで。魚をおいしく食べるには、新鮮なものの選び方や向いている料理を知ることが大切。アジなどの丸ごとの魚を簡単に3枚におろす方法をご紹介。切り身の魚は下処理の方法を覚えておくと、おいしさに違いが出ます。「炒める」「焼く」「煮る」「蒸す」の「調理方法別」に魚をおいしく食べるポイントもおさえておきましょう。Lideaの記事更新情報や、お得なキャンペーン情報をいち早くメールマガジンでお届けします!規約に同意する登録するこのサイトはreCAPTCHAとGoogleによって保護されています。先週のいいね!ランキング※ランキングに表示されるいいね数は先週の集計値です。くらしとココロに、彩りを。感性や好奇心を育むメディアです。