専門店や居酒屋では、焼き鳥もプロにより焼かれるのでおいしくいただけます。お店だけではなく、自宅でも楽しみたいと考えている人もいるのではないでしょうか。自宅で焼く場合は、まずは好みに合う鶏肉やレバーなどの内臓類、ネギなどの野菜類を揃えておきます。タレも醤油やみりんで手軽に作れますが、より簡単に用意するなら市販のものを購入することも考えてみましょう。家庭で焼く方法としては、フライパンやグリルを使うことが一般的です。最近は、家庭用の焼き鳥器も販売されていますので、より本格的に楽しみたい人は導入も考えてみてはいかがでしょうか。焼き方としては、フライパンなら中火で温めておき、油を薄く敷いておきます。そのままではくっついてしまうので、油は敷いておきましょう。強火にしすぎると表面は焦げるものの、中は火が通っていないことになりますので、中火で両面をじっくりと焼きます。仕上げるなら、途中で蓋をして蒸し焼きにすることもおすすめです。