ある「たび御膳万代口店」に行きました。いろいろな種類の駅弁が売っています。新潟駅で駅弁を買う機会があれば必ず買うのが新発田三新軒の「えび千両ちらし」です。駅弁味の陣2017で駅弁大将軍を受賞したそうです。今回はえび千両ちらしとエビスビールを買って新幹線に乗ります。エビスビールえび千両ちらし表紙は旅の便りにと絵葉書になっています。中蓋にお品書きが印刷されています。蓋を開けると一番上には玉子焼きとむき海老のおぼろです。玉子焼きは柔らかく出汁の旨みを感じます。むき海老のおぼろは甘みがあります。玉子焼きをめくると海鮮の具材が出てきます。甘酢生姜ものっています。こはだしっかり締めた感じが酢飯ともビールにも合います。うなぎ脂がのってます。酢飯の上にはとろろ昆布が敷き詰められています。酢飯にはくるみやかんぴょうがまざっています。えび酢通し醤油が絡まっています。小さいながらも食感がいいですね。いか噛むとパツパツとした食感がいいです。甘酢生姜もビールのとまみにいいですね。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。