高齢になると、身体の機能が低下し、食べ物を噛む力や飲み込む力が弱くなり、便秘に陥りやすくなります。便秘は放置しておくと、腹部膨満感による不快感や腹痛、食欲不振等の要因となることが知られており、医療や介護現場では、排便させることを目的に下剤を使用しています。下剤の継続的使用は薬への耐性ができて効果が落ちるといった問題もあります。腸の働きを整え便秘を予防する効果が知られている食物繊維は、野菜や果物、海藻類、キノコ類などに多く含まれる栄養素である一方、食物繊維が多い食材は、高齢者にとっては硬さがあり食べにくいものも多く、推奨される食物繊維量を通常の食事から摂取するのは難しいのが現状です。素材の特徴イヌリンとはイヌリンとは、普段よく食べているタマネギ、ゴボウ、にんにくなどといった植物に存在する水溶性食物繊維です。キクイモやチコリには多く含まれていることが知られています。砂糖(ショ糖)に果糖分子が1〜3個結合したものはフラクトオリゴ糖と呼ばれています。このフラクトオリゴ糖を含め果糖分子が直鎖状につながったものを総称してイヌリンと呼びます。イヌリンはヒトの胃や腸などの消化管では消化・吸収されにくい難消化性の糖質(食物繊維)に分類されます。このような食物繊維は大腸まで到達し、腸内に生息するビフィズス菌のような腸内細菌の餌として利用され、腸内環境を整える作用が知られています。白色の粉末で水やお茶に簡単に溶け、ほとんど無味無臭(わずかに甘味を感じる程度)なので野菜が苦手な方も摂取しやすいのが特徴です。FFを摂取した際の代表的な効果には下記があげられます。整腸作用イヌリンはおなかの中のビフィズス菌を増やし、おなかの調子を整え、お通じの習慣を改善するという整腸関連の機能が報告されています。これらの機能はイヌリンがビフィズス菌などの腸内細菌のエサになり、腸内細菌が作り出した短鎖脂肪酸という物質が腸の運動が促すことや増殖したビフィズス菌などがお通じの量を増加させることなどが影響しています。難消化性デキストリンやポリデキストリースといった他の水溶性食物繊維に比べてビフィズス菌をよく増殖されることが報告されています。)そのため、便秘傾向の方が摂取することで便通改善効果があります。食後血糖値の上昇抑制イヌリンは食後の血糖値の上昇をゆるやかにする作用が報告されています。この機能はイヌリンが小腸での糖の吸収を抑制することやイヌリンがビフィズス菌などの腸内細菌のエサになり、腸内細菌が作り出した短鎖脂肪酸という物質が腸にあるホルモンを出す細胞を刺激してインスリンが生産され、血糖値の上昇が抑制されると考えられます。・ミネラルの吸収促進のような効果が報告されています。FFは、水に溶けやすいので、お味噌汁やコーヒーなどの飲み物に入れて混ぜるだけで容易に摂取できます。炊飯時や、お料理の調理中に混ぜて摂取頂くことも可能です。まとめ●高齢になると食事量の減少などにより便秘に陥りやすく、通常の食事のみから推奨される食物繊維量を摂取するのは困難です。●イヌリンはタマネギ、ゴボウ、キクイモなどに含まれる水溶性の食物繊維で、腸でビフィズス菌の餌となり便秘の方の便通を促すなどの整腸作用や食後血糖値の上昇抑制効果があります。FFは砂糖から作られたイヌリンで、ほぼ無味無臭なため、味噌汁やコーヒー、ヨーグルト等に手軽に混ぜて摂取できます。介護食レシピ特集TOPへ戻るUnicookとはAbout業務用食品素材の購入はユニテックフーズが運用するUnicookで。ユニテックフーズは、ペクチンやゼラチンを中心とした食品素材をジャムやデザート,製パンをはじめとする大手食品メーカーに向けて長きにわたり供給しています。ECショップ「Unicook」ではユニテックフーズが国内外から選りすぐった素材や、独自に開発した製品・レシピを皆様にお届けします。送料について送料はクール便を除き一律880円(税込)※沖縄県:1320円(税込)となります。10,000円以上のお買い上げで送料無料!(一部商品・地域を除く)納期についてご注文確認日より3〜5営業日に発送いたします。在庫切れ、天災やシステムトラブル、その他予期せぬ事態により納期の遅延・お取扱の不可をご連絡させて頂く場合がございます。年末年始等は道路混雑の可能性が高く通常よりも配送日数が掛かることがございます。恐縮ではございますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。商品発送後のお届け先変更は出来ません。海外への発送はおこなっておりません。(運送会社への引き渡し後)のお客様都合による返品、キャンセルまたは商品交換をお受けいたしません。万が一、商品の不良、配送上の破損がございました場合は商品を交換、もしくはご注文をキャンセルして返金の手続きをさせていただきます。お手数ですが、商品到着後7日以内にお問い合わせフォームより不良状態の詳細をご連絡ください。状況把握のため写真の送付をお願いする場合がございますこと予めご了承ください。商品到着後7日以上経過した場合の返品・交換はお受けできませんので予めご了承ください。お支払いについて請求書払い(法人向け)、クレジットカード、代金引換をご利用いただけます。法人/個人事業主を対象とした掛け払いサービスです。(月末締め翌月末請求書払い)請求書は、株式会社ネットプロテクションズからご購入の翌月第2営業日に発行されます。請求書に記載されている銀行口座にお支払いください。「NP掛け払い利用規約及び同社のプライバシーポリシー」に同意してNP掛け払いをご選択ください。請求書はご登録メールアドレス宛に電子書面で発行されます。メールでのご案内となりますのでお見落としのないよう十分ご注意ください。ご注文と同時にご注文の商品の代金債権を譲渡します。与信枠は、個別に設定させていただきます。審査に時間がかかる場合や、審査の結果請求書払いをご利用いただけない場合がございます。その場合には、弊社から「代引」へのご変更をお願いすることなります。審査に時間がかかった場合はご希望納期に間に合わない場合がございます。詳細は上記バナーをクリックしてご確認ください。手数料:1万円未満:330円(税込)、1万円以上:無料(一部商品除く)代金引換の場合、クレジットカードのご利用ができません。お支払いは現金のみとなります。消費税について当ショップの商品価格はすべて税込価格となっています。裁判所、行政機関の命令等や配送業者などの業務委託先等)を除き、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。詳しくは個人情報保護ポリシーをご確認ください。info@unitec-shop.com営業時間:9:00〜17:00(土日・祝日・その他年末年始等当社が定める休業日を除く)休業日に関しましてはトップ画面の営業カレンダーをご確認ください。メールは年中無休で受け付けておりますが、お問合せへのご返答は翌営業日以降とさせて頂いております。