子育てをしながらの毎日はあっという間ですよね。食事の時間が流れ作業になってしまうということもあると思いますが、食事と丁寧に向き合う習慣をつけることは、子どもたちが幸せに自立していく上でとても大切です。前回の記事では、ヴィーガンスイーツ作りに便利な調理器具と食材をピックアップしてみました。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング子育てをしながらの料理は大変ですよね。子どもが小さいうちは、料理の最中に子どもが「ママ、抱っこ!」と寄ってきたり、転んで泣いたり。そんな”あっちもこっちも!”状態なママの味方が、THERMOSが販売しているシャトルシェフです。その理由は、短時間火にかけた調理鍋を保温容器で丸ごと保温し、余熱で食材に火を通す『保温調理』ができる調理器具だから。ヴィーガン料理でよく出てくるお豆料理も、シャトルシェフがあれば、一度調理なべを火にかけて沸騰したのち、保温容器に入れておくだけでお豆が炊き上がります。保温調理中は火の心配がなくなるので、外出や子どもと遊ぶ時間が取れてとても効率的。お豆を炊く以外にも、カレーやシチューなどの煮込み料理にも向いています。保温調理で煮込んだカレーは絶品ですよ。IH・ガス両方の熱源にも対応可な上、美味しいお料理とゆとりの時間が両方手に入る魔法のお鍋なのです。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングタイガーの保温専用ジャーは、『寝かせ玄米(酵素玄米)』を作るときに大活躍します。『寝かせ玄米』とは、玄米に小豆と塩を混ぜて炊き、3日以上保温したもの。ヴィーガン子育て読者の方もお好みの方が多いのではないでしょうか。モチモチとした食感と栄養満点のご飯で子どもにも大人気です。酵素玄米(寝かせ玄米)の効果と炊き方のコツ~玄米を知ろう4寝かせ玄米の作り方は簡単なのですが、長時間保温をする必要があります。そのため、炊飯器が1台しかないご家庭だと炊飯ジャーを占領してしまい、すぐに食べたいお米が炊けなくなってしまうという問題が起こることも。そんな時に、是非この保温ジャーをお使いください。寝かせ玄米は、一度に大量に作って長期間保温しておくのがおすすめ。こちらの保温ジャーは一升用なので大量保温が可能です。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング毎日使うフライパン。できれば長く安全に使えるものがいいですよね。ビタクラフトのスーパー鉄シリーズは、窒化(ちっか)加工で錆びにくく、使い始める前のシーズニング作業や使用後の油ひきといったなどお手入れが不要なため、鉄フライパン初心者の方でも安心して使うことができます。「そろそろ新しいフライパンへ買い替え時かな」という時には、候補の1つとしてチェックしてみてください。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングヴィーガン料理を作る際、昆布で出汁を取る方も多いのではないでしょうか。忙しい日や、出汁を取るのを忘れてしまった・・・そんな時におススメなのが昆布パウダーです。昆布を丸ごとパウダー化しているので、栄養を丸ごと摂ることが出来ます。ひとふりするだけで、奥深い味わいのお料理が作れます。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング話題のやせる出汁づくりに活用している方も多いそうです。動物性食材を除いたヴィーガン用やせる出汁にアレンジしてみてもいいかもしれません。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング地粉は独特の粘り気やモチモチ感があり、卵を使わないヴィーガンの「溶き粉」を作る際にも重宝します。地粉をお薦めする理由は2つ。ポストハーベストの心配がないことと、貴重な国産小麦を守ることができること。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングなたね油はバターを使ったような食感を出すことができるので、お菓子作りには重宝します。スーパーにはたくさんの種類が売られており、どれが良いのか迷いますよね。こちらの油は、化学溶剤を使わない安心な圧搾一番搾りだけでなく、非遺伝子組み換えの貴重な菜種を使い、お酢と水で油を洗う「湯洗い製法」で作られているので安心して使うことができます。お菓子作り以外でも揚げ油やヴィーガンマヨネーズ作りなど様々なメニューに使えます。こちらのなたね油を使った調理例をひとつご紹介します。豆腐と舞茸のカキフライ風に、ヴィーガン豆乳タルタルソースをのせてみました。舞茸と海苔を合わせることで、カキのような風味が楽しめる精進カキフライのレシピはこちら。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングチーズ風味で使い方色々「Nashellのニュートリショナルイースト」ニュートリショナルイーストは、殺菌された糖蜜で発酵させた酵母のことで、パウダーやフレーク状をしており、そのままでも食べることができるものです。栄養価も高く、ビタミンB群、クロム、セレン、鉄、マグネシウム、亜鉛、タンパク質などの栄養素をバランスよく含んでいます。チーズ感覚で使えるので、子どもにも大好評です。Amazon調べ-詳細)KindleAmazon楽天市場Yahooショッピング東京・赤坂のロースイーツ専門カフェ「ラ・ターブル・プリム」のオーナーパティシエMiiさん著者によるレシピ本。ロースイーツというと手間がかかって難しいと思われている方も多いですが、手軽に作ることが出来るケーキやクッキーなどもあります。こちらのレシピには、本格的なロースイーツの他、「混ぜて固めるだけの、簡単ロースイーツ」が9種類も掲載されています。フードプロセッサーで混ぜて丸めるだけの「ココナッツボール」は、子どもと一緒に楽しく作れるのでオススメですよ。ヴィーガン子育てサイトを運営する一般社団法人世界マザーサロンは、若者の自立支援を行う「学び舎めぶき」を2021年12月にスタートして以来、2023年5月現在、40名を超える方が利用登録をされています。vegan_kosodateInstagramvegankosodate日本初!ヴィ―ガン✖️子育て情報サイト。≪ヴィーガン子育て≫は、日々の食と生き方を見直し、地球環境や動物達への負荷を減らすことを通して、争いや搾取がなく、世界中の子ども達誰もが幸せに生きていける世の中を目指しています。