素晴らしい晴天の中、鼻水垂れ流し状態で師匠に沢山の事を学ばせて頂きました。第2回目の畑への準...2021.02.19ブログブログ宝を作る!!お野菜の種、皮=普段捨てている生長点、栄養価の高いものは1日の営業でかなりの量がでる。次の日にでた物も同じ工程をしコンポスト(タッパー)...2021.02.13ブログブログ持続可能な社会、食、循環システム!!お店から出る1日の生ゴミは結構な量。...2021.02.12ブログブログ畑に至るまでの波のような繋がり!!イマジンからのレットイットビーを聞いていたら知らぬ間に号泣。雨で開墾中止が続きましたが昨日始動することが出来ました。畑をやりたいと言い続いて10年。女は子を持ちかみさんに→更に神に。鬼...2021.02.03ブログブログぬか漬け(菌)ってスゲー!!22年の料理人人生でようやく日本食のすばらしさに氣づく。ぬか漬けマスター目指します。届いていないですがぬか床は高田焼の5升(9L)購入しました。学びへ1/29はお休みを頂き、茅ヶ崎で万能酵母液、手作り糠床作り、菌、素粒水などを勉強しに行ってきました。