瀬戸啓一朗のブログ瀬戸啓一朗のブログメニューコンテンツへ移動ホーム黒潮丸コメントをどうぞこちらのお店、現在では味山(新橋縄手東側)との二店舗を同時に展開されていて開店がよく特にネタが良い。それに板さんと言うよりも「料理人」といったほうが似合うような頼もしい顔が中にあるから安心だ。初夏というのも気が早いけれど、温かったり暑かったりするような日が重なると、ハモを恋しく感じます。おまかせで頂いたお刺身の盛り合わせですけれど、鱧の細造りもお願いしておきましたから鱧皮がかぶさって登場しております。あぶり鱧は、梅酢の中によく吸ったワサビが浮かんでいて初夏を感じる粧い。ノドを通すタイミングを見計らっていただいて、一枚ごとに丁寧に丁寧に焼き目を入れていただきました。焼き目の入った大きめの竹に入れられて出される銚釐(チロリ)。この取り合わせをはじめと致しまして、料理と器のバランスを常に考えてお出しいただける。多いのは伊賀焼きの器。白木のカウンターの上で映える器の色合いなど、まさに京都らしい割烹寿司店といえる黒潮丸、オススメです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。昭和36年8月6日大阪生まれ。大阪府高槻市〜吹田市千里丘〜現在京都市在住。瀬戸啓一朗を、瀬戸啓一郎で検索された方へ。2013年2月7日F-01Eに機種変更「スペシャルモード」(ロケット)にした。