userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日はパスタアラビアータです。アラビアータといえばペンネアラビアータが代表的ですが、パスタで作ってもとても美味しくなります。今回は鷹の爪を3本入れてみましたが、ちょうど良く辛い!!といった感じになりました。激辛好きな方は鷹の爪たっぷり入れて激辛チャレンジしてみてはいかがでしょうか。※H30年11月にスマートニュースに載されています。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日は先日食べた市販のハッシュポークが美味しかったのでご紹介いたします。近くのスーパーで先日初めて目にしましたS&Bのハッシュポークです。今までハヤシライスを作るときに節約で豚肉を入れていました。それはそれで美味しかったのですが、牛肉に比べるとやはり物足りないなといった印象でした。このハッシュポークを目にした時も同様なものだろうなって思ったのですが、作ってみて驚きの美味しさでした。豚肉との相性をよくするためにトマトがたっぷり入っている感じです。我が家は妻と私が次の日仕事の時は2日分作って、次の日に温めて食べれるような料理を作ります。このルーティンには飽きていたのでここにハッシュポークが加わるとうれしいですね。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日は納豆の味噌汁の作り方です。毎日1パックは必ず食べます。この納豆を味噌汁に入れます。食べたことがないと少し勇気がいりますが、食べてみると味噌汁と実に合います。納豆を食感も楽しめるように粗みじんにしておき、味噌汁を作ったら納豆を入れるだけ。納豆の風味を消さないように少しだけ温める程度にしていただきます。程よく漂う納豆の香りと、なめこの味噌汁ように丁度良くトロミがついた味噌汁がとても美味しい体も温まるほっこりな一品です。1納豆は包丁で軽くたたいて細かくしておく※粗目で大丈夫です。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日は鶏の手羽元の赤ワインとバルサミコ酢煮の作り方です。鶏の手羽元を小麦粉を付け焼いた後、バルサミコ酢と赤ワインで煮込むだけのワンパン料理です。赤ワインとバルサミコ酢の酸味とコクが合わさり、ほんのり甘酸っぱい中にも味に深みが増し、また赤ワインとバルサミコ酢のダブル効果でお肉はとっても柔らかくなり、ジューシに仕上がります。バルサミコ酢は日本人にはまだまだ馴染みがない調味料ですが是非味わっていただきたい一品です。贅沢な味わいの鶏肉をご家庭の食卓でお召し上がりください。1鶏肉に塩、胡椒をして小麦を薄くまぶす。userswww.redrisingstar.netオムライスはフワフワ卵のオムライスなどあるが、薄焼き卵を巻いたこの昔ながらのオムライスは無性に食べたくなる時がある。この昔ながらオムライスの作り方は簡単だ。ケチャップで味付けしたシンプルなチキンライスを作る。チキンライスを冷ましている間に卵をフライパンで薄く焼き、そのまま冷まして固めるる。チキンライスを卵の真ん中に乗せて、卵でチキンライスを包みお皿を被せてひっくり返す。後はキッチンペーパー等で包み成形し綺麗な卵型のオムライス仕上げる。見た目も綺麗なオムライスはチキンライスと卵が絶妙の相性の良さを生み出す。オムライスもいいが、やっぱりこの昔ながらのオムライスはかかせないザ・ジャパニーズフードの一つだ。userswww.redrisingstar.net冬瓜は冬の瓜と書くため冬にとれると勘違いしていしまいそうでだが、9月ごろに収穫して、3か月ほど保存しておくことができ、冬にも食べることができるということが名前の由来になっている。大根とは違いとろっとろっなのに煮崩れにくく、味も染み込みやすいから煮込み料理との相性がとても良い。鶏ひき肉の餡かけとの相性も良く、冬瓜に餡が絡みコクと旨味を与え美味しくいただける。冬瓜は馴染みがない人もいると思うが、スーパーで冬瓜を探して是非食べてみてほしい。皮をむきワタと種をスプーンで取り、乱切りにし面取りする。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日は酸辣湯(スーラータン)の作り方です。ピリ辛でしかも酢の風味を加えることでさっぱりいただける中華料理です。食欲のないときにピッタリのスープですよ。3沸騰したら灰汁をとりa)を加え10分ほど煮ます。4にらと酢を加えひと煮立ちさせてできあがり。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日はキムチチャーハンです。冷凍ご飯とあまったキムチを使って美味しく節約しちゃいましょう。キムチは油との相性が良く合わさると美味さが増します。1フライパンに油をしきあたためご飯を投入し少し炒めほぐしたら、卵を回しかけほぐしながら炒める。ほんだしを加えさらに炒める。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日は冷凍ご飯で作るチーズリゾットです。リゾットは生の米を炒めてから煮込む料理ですが、冷凍ご飯からでも作ることができ時間もお金も節約することができます。お米、牛乳、チーズが合わさることで、濃厚でとても美味しくなります。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日は枝豆の美味しい茹で方です。枝豆は冷凍のものを食べる方は多いと思いますが、茹でたての枝豆は、枝豆の香りも楽しむことができ美味しさは格別です。1水を鍋に入れ火にかけ塩を入れる。4ザルに上げて塩をまんべんなく振り出来上がり。塩は多いように思いますが、茹で上げた後に味見をするとほんのり塩味がつくくらいです。あとはお好みで塩加減を調整しましょう。塩は粗塩の方がマイルドですし、ミネラルも豊富で健康のためにもおすすめです。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日はナスとミョウガのからし醤油和えです。ナスとミョウガはからし醤油との相性が良くとても美味しくいただけます。1ナスをa)にしばらくつけて、しんなりしたら水気をしぼる。野菜はできる限り薄切りにして厚さは揃えます。TVでタレントさんがおいしいと連呼していたので、枝豆の味噌汁を作ってみたくなった。これを今まで知らなかったとははっきり言って損していた。枝豆のさやから旨味がたっぷり出てくるので、出汁はいらない。TVではだだちゃ豆で作っていたが、今回秋田県産の枝豆で作ってみた。枝豆によっても風味は変わるのだろう。枝豆が美味しい時期に是非作ってみてほしい。1水と枝豆を鍋に入れ火にかける。2沸騰したら灰汁をとって中火で5分くらいゆでる。TVでは出汁は入れていないということでした。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日はかきたまレタススープです。サラダにするには硬いですが、火を通せば美味しく食べられ節約もできます。かきたまスープとの相性がとても良いのでおすすめです。繊維を切るように短冊ぎり。1鍋に水、ねぎを入れて沸騰させます。2沸騰したらa)を入れます。3ねぎに火が通ったら、片栗粉と水を合わせたものを入れて軽くトロミをつけます。4沸騰したところに溶いた卵を少しずつ回しかけます。userswww.redrisingstar.net屋台のような美味しい焼きそばが食べたい。市販のやきそばで屋台のように美味しく作るコツは簡単だ。家で作るとどうしても具を多く入れてしまいがちで、なんとなく薄くなってしまったり、肉は硬くなり具が焦げてしまうことがある。ひと手間をかけるだけで、この問題は解消されいつもより美味しくなる。焼きそばはレンジでチンをして温め、具は最小限にし肉と野菜を先に炒めたら一旦取り出し、焼きそばとは別に炒めソースを加える前に合わせるだけだ。焼きそばは温めることで時短になり、肉、野菜は最小限にすることで味が薄くなるのを防ぎ、炒めたら一旦取り出すことで炒めすぎを防ぐことができ、屋台のような焼きそばに近いできあがりになる。焼きそばは作りたても美味しいが、少し寝かしてソースをなじませてもうまい。私はどちらかというと後者の方が好きだ。屋台の焼きそばが美味しい理由もそこにもあるのだと思う。本日は鶏もも肉のハーブ焼きです。スーパーでも焼くだけのものがありますが、実は簡単に作れます。自分でハーブの量、塩の量を調整できるので、安心しておいしくいただけます。ジューシーに仕上げた鶏もも肉とハーブの香りを楽しみながら召し上がってください。厚さを均等に切り広げ、半分に切る。1鶏もも肉に塩、ブラックペッパーをしたあとにa)のにんにく、パセリ、バジル、レモン汁を入れ揉みこんで冷蔵庫で1時間ほど寝かす。2フライパンに油をしき皮目から焼き両面焼き火が通ったらできあがり。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日はペペロンチーノ作り方です。ペペロンチーノはコツさえ覚えてしまえば比較的簡単においしく作ることができます。1お湯1.5リットルを沸騰させて塩10gを入れ、パスタを茹でます。2フライパンに油、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけて中火でニンニクの香りをオイルに移し、ニンニクに火が通ったら火を止めてパセリを投入。3少し早めにパスタをあげてザルつきのボールにゆで汁とともに入れておく。userswww.redrisingstar.net茗荷ときゅうりのピリ辛漬けが食べたい。夏が近づくき茗荷ときゅうりが安くなると、このピリ辛漬けを作る。茗荷ときゅうり、大葉を切ったら袋に入れ後は調味料を加えて寝かせるだけだ。ラー油を入れてピリ辛にすることで、食欲が増し箸が止まらなくなる。この無限に食べられる茗荷ときゅうりのピリ辛漬けを食卓に並べてほしい。※H30年7月にスマートニュースでレシピ掲載されています。1切った材料、調味料をビニール袋に入れ良くもむ。2冷蔵庫に入れて2~3時間寝かせて出来上がり。辛いのが好きな方はラー油で辛さを調整してください。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。本日はイタリア料理ボンゴレロッソです。あさりを入れるボンゴレビアンコにプチトマトを加えればボンゴレロッソ出来上がりです。トマトの酸味とあさりとの旨味をパスタが吸いとても美味しパスタになります。パスタをフォークに絡めたあと、フォークの先端であさりとトマトを刺してお召し上がりください。userswww.redrisingstar.net赤いライジングスターです。市販のハヤシライスはいまやいろいろな種類がでており、特に味を加えなくてもとても美味しくできます。1ご飯をお皿にもっておきます。2卵を2~3個よく溶いておきます。3卵が撹拌され、ふわとろになったらそのまま余熱~弱火で火にかけて卵の下が固まったらそのままご飯の上にスライドさせ、ハヤシライスをその上から半分かける。※オムレツが得意な方はオムレツを作ってご飯の上にのせて卵を広げます。2でフライパンをしっかり温めておかないと卵を攪拌しても、フワッとトロっとなりづらいのでしっかり温めから卵を入れ攪拌させましょう。Reserved.設定を変更しましたx。