女将でございます去る2020年12月日本を...いえ、世界を代表する板前さんがお亡くなりになりました。料理長と二人でつきじ「田村」へうかがったのは、心で思うことと現実との狭間で悩めるわたしたちが居たからです。当時のブログですよろしかったらご覧くださいませ。女将のあっちゃんです少し前になるのですが、板長とつきじ『田村様』へ勉強に行ってきました。やって?こしらえるのかしら??香ばしくて、鰻の旨みが凝縮されており...いいお味でした。「料理はさ、これを食べていただきたい!今日はこれが最高に旨いからお客にっていう思いだよね!!」その言葉に板長もあっちゃんも、ぐっときちゃいました。この国に生まれて幸せ。日本料理の奥深さ素晴らしさ豊かさを改めて痛感いたしました。多くのお気持ちを頂戴し帰路へと着きました。と私の顔はけっして明るいものではなかったはずです。田村様の食パワーと溢れる人間味に私たちがどれだけお力いただいたことでしょう。御家族皆様のご心痛はいかばかりでしょうか、言葉も見当たりません。次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。