手打ち十割そばお客様から毎年お問い合わせの多い「そば粉」が入荷しました。我が家では、息子と一緒に毎年「年越そば(十割そば)」を作ります。120cc)を入れて耳たぶ位の柔らかさになるまで捏ねます。2捏ねたそば粉をくっつかないように粉を振りながら広げて切ります。3沸騰したお湯にカットしたそばを入れて湯呑茶碗で5回位さし水してあげます、4あげたそばを水でぬめりが採れるまで水洗いします。↑こんな風に仕上げたいのですが、実際には、細く同じ太さに切るのはなかなか難しく、太くなったり、短く切れてしまったり・・・。それが手作りの良さかなと思います。味は最高です!是非皆様も手作りのおそばをお試しください。Informationもっと見る「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。・6月は、7日(第1水曜日)が定休日です。