日記1月4日(木)今回のお江戸は6日間、例年ならば正月休みを1日残して帰宅する事にしているのですが、きさは今年は休暇が短くて明日から仕事です。ホントは一日休胃日にしたいけれど、今日からしかお店を開けてくれないお店が今回のお江戸訪問大本命なので最終日まで頑張らねば。今回はいつもの阿佐ヶ谷のホテルが取れなかったので、1駅先の荻窪の小さなホテル。フローリングとは珍しいよね。ここには先ほどまで大量のお菓子の袋。フロントに連日「コレを冷凍しておいて下さい。」とラップに包まれてジップロックにぎっしり入ったパンと保冷材を持ち込んだ謎の客。「いったいこの人何なんだ?!」と、ホテルの人に思われていたに違いない(笑)連日その日の成果を撮っていたのも今朝で最後(昨夜は即バタンキューだった)で、たっぷり増えた荷物をデリカ号に積み込みます。支度が少し早くできたので、まめさんの御宅に行く前に”うさぎや”に寄ってお約束のどら焼きを1つだけ。ダーは他のお客さんのわんこと束の間遊んでました。まめさん宅を3人で出発してすぐに、目の前の通りをミキさんが通過!「きさ家に付き合うのが1日だけじゃ悪いかな。時間は伝えてなかったはずのに、見事なタイミングでご登場ですこと。前を行く二人のペースに全然ついていけません。脚が回らないのが自分でも判る・・・気遣ってゆっくり走ってくれているのに、それでも背中はすぐに離れていきます。中野ってこんなに遠かったっけ(涙)早稲田通りから北に延びる商店街の中に目指すお店はあるのです。パパバブレ、パパブブレ、どっちの読み方が正しいんだか判りませんがとにかく大人気のキャンディー屋さん。2005年の秋にこのお店の事を知って、昨年のお正月は休みが合わず、夏は長期休業に入っていて、そして今回は滞在中今日だけ営業しているので新年最初のお客になるべく突撃!と思ったら店内には既にスゴイお客さん。ひぇ〜瓶入りは800円くらい、この袋入りで400円。どれにするか悩むところですが、ミックスの袋ものを選びました。400円かぁ、高いなぁ。お客さんは皆、壁に並んだキャンディーを見ていますが、おやつの神様はちゃんと瓶が並んだ棚の一番下で見つけてしまうのだ。煎餅屋さんやマロングラッセでは必ずお店の隅で袋に詰られて割安に売られている”割れ”だよ。ココにもちゃんとありました。普通量の倍以上で300円ほどで売られていました。ミックスのが2袋とマンゴーが1つだけ有ったので、モチロン全部買占める。「ねぇねぇ、きささん。ココのキャンディーって美味しいの?」カラフルさとお値段の高さに買うべきかどうか迷ったのか?ミキさんが尋ねます。「ミキさん、それは愚問っ!いったい何年きさに付き合ってるの〜!」と答えつつ、”割れキャン”を自慢気に見せびらかすのでした。お店の外で早速マンゴーを開封して口に放り込む4人。うひょ〜!コレは美味しいわぁ。来て良かった!!見た目も味も今までのキャンディーとは全く次元の違うお菓子でした。マンゴーキャンディで少しパワーアップした後は、目白の”志むら”に向います。昨夏かき氷を食べに行った折、喫茶室ではお食事も頂けるということ、それがとても美味しそうの思えたことも有って今日のランチはココ、と決めていたの。お店は営業しているものの、喫茶室はまだ正月休み、と到着して判り「ど〜しよう!」目白界隈でランチのお店は事前に調べていたけど4日から営業しているお店は見つからなかったのよね。はなさん、かさん、にちさんも来て下さったのに、あぁどうしよう!大ピンチ!?でも見つけちゃいました。カーネルおじさんの隣に小さなお蕎麦屋さんの行灯を。吉祥庵は個人店ではないようでしたが(後で調べたところ某宅配ピザチェーンを傘下に収める企業が経営しているとのこと)値段も手頃で、それに見合ったお蕎麦を出してくれるお店でした。開店直後の時間だったので7人で座れる席に座れたことも良かったな。東京のお蕎麦屋さんのカレー、気になりつつも初めて食べる機会になりました。名古屋のカレーうどんよりも茶色でかつをの味が濃い目だね。コレはこれでお蕎麦に合います。きさは2色盛り(冬なので柚子でした)をさらっと。あぁ、お蕎麦って胃袋リセットに一番有効なランチだよ。これで万全の体制で最後のおやつに挑めるよ〜!エーグルドゥースに向かい、はなさん、かさんに相談を持ちかけます。「パウンドケーキを少し引き受けて貰えない?」するとお二人とも快くOKしてくださいました。やった!これでたっぷり買えるわぁ〜きさのショウケースの前で品定めをする目が怖すぎて「きささんの好きなのにしていいから。」って、あぁありがとう。お店から歩いてすぐの場所にあるヒミツの場所でおやつタイムです。キャラメルショコラはコーヒーの風味も組み合わさった味わいエラブルはル・レ・デセール入会時の勝負作だった(後で知る)メープルのムースとヘーゼルナッツ。ケーキは甘くなきゃ!トルシュオーマロンは注文の都度絞ってくれるフランスの栗きんとん。シャンティーフレーズは美しいショートケーキ。日本人はこれが大好き。苺の入り方まで計算されるくしている!!シブースト・オー・ポンムは紅玉がごろごろ。表面のキャラメリゼをパキっと割るのが堪らない〜。サバランはお酒を飲まないまめさんがプッシュ。食べて理由が判りました。お酒の味を感じない初めてのタイプです。プログレ・ノワゼットはアールグレイの香りのするダックワーズのような卵白感のある生地。華美ではないけれど、品のある顔のお菓子たち。写真を撮って、セロファンを剥がして、せ〜の!で7人で一気にトライしました。うふふ、やっぱりどれもウマウマですわ。続いてケークの切り分け開始です。ラップとジップロックは忘れてないぞ。食べるのを恋焦がれていたケークケベコワとキャラメル。コストパフォーマンスが最高、との評判のチョコレートクグロフ。はなさん、かさんが助太刀してくれて買う気になったロワ・ドゥ・マロン(王様のマロン、の意)は、まさに王様のお菓子だ!だって写真を撮るべく箱を開けて並べてみようと持ち上げた瞬間、金の延べ棒かと思う程ずっしり重い!そしてナイフを入れると思わず”ギャ〜”と歓声が!!パイの中にマロングラッセがぎっしり詰っていたの。2600円の価値は充分にあるでしょう。これはホントに素晴らしかった!!チョコクグロフもメチャメチャ贅沢な作りで量もたっぷりで1900円也。これも納得のお買い物です。お土産にタルトレットも買いましたとも。どれも美しくて美味しくて、そしてお値段もお手頃です。奥のアルデッシュはマロンパイで、どこから食べても栗が出てくる素敵なお菓子。林檎のタルトレットも感動の極薄。手前の空いているスペースの分、もう1つ買えばよかったと後悔しきり。&にちさんがお土産に下さった”仙太郎”のお菓子も折角なのでここで頂く事にしました。ミキさんにパシリを頼みお茶を買ってきてもらいました。お正月らしくお茄子に、繊細なグラデーションの美しい練り切りしっとりしたおまんじゅうに、ハラリと口の中でほぐれるきんとん。素敵な上生菓子は新鮮なうちに頂くのが一番。はなさん、にちさん、かさんとはココでお別れです。お付き合い下さってありがとう。栄養補給ばっちりの帰路はホントに行きと同じ距離なの?と思えるほどあっけなく荻窪まで帰還する事ができたのでした。デリカ号に自転車&最後の荷物を積み込んで、ミキさんとまめさんにまたね!と見送られて6日間のお江戸きこぱくはお終いです。例年ならば環八を下って中央道経由で帰るところですが、今回は休みが明日以降も続くダーに少し我侭を聞いてもらうことにしました。都内のお店にデリカ号で、は御法度なのですが今日は特別。初日に場所も停車して待つ場所もチェックしておいたの。三宿から南へ少し進むと、大きなプラタナスの樹がある小さな公園が見えます。そのお向かいに去年の秋に”シニフィアン・シニフィエ”という素敵なパン屋さんがオープンしたそうです。志賀シェフはユーハイム・ディー・マイスターのシェフを務めておられたそうで、お店のwebページを見ていると、期待度大。メールでお願いしておいたパンを受け取りに向いました。車で寄るんだから、今日帰るんだから、と思うとついついあれもこれも、と欲張ってしまいます。スペシャリテの”バケットプラタヌ”に大小の”バケット・デュ・ジュール””パン・ド・ミ””パン・オ・パタート”他に”パン・オ・ノア””ピカン””ムッシュー・ポム・ド・テール”と豪華です。”クロワッサン・オ・ルヴァン”が焼きあがり時間が合わずに断念した事と、”アプフェルシュトゥルーデル”がクリスマスまでで終了してしまった事が残念でした。ゴマを纏ったドレの中には大きくきったサツマイモがゴロゴロ。ピカンはカシューナッツにペッパーが効いた個性的な味、十勝こがね(当初はインカのめざめだったがシーズン代わりとの事)を入れたポム・ド・テール。何よりバケットの美味しさと言ったら!!嗚呼!!!そして嬉しい誤算もありました。超豪華でリッチな味わいと大評判のシュトーレン。予約で既に一杯で、年明けの焼き上がりも10日以降。宅配も今の段階では受けていない、と今回は諦めるしかないかな、と思っていたら(キャンセルでも出たのかも)「1つだけ有りますが。」と言われて買わない訳には行きませぬ。あぁコレでお会計は一気に倍に跳ね上がって6128円(シュトーレンは3200円!)になり、財布に残ったのはガソリン代くらい(爆)焼きあがったばかりの”ピュヴール”を齧りながら用賀へ向かいます。ルヴァンの生地にレバーペーストとハーブ(タイムか?)を練りこんだもの。温かいうちに食べられて幸せ♪シニフィアンシニフィエのパンは名古屋で何人かの方に食べてもらいましたが、「名古屋じゃありえない!」って感想に頷くばかり。ケーキにも言えるけれど、結局は中途半端に妥協してしまうお店が多いのだ。最近一部の品の通販も始められたそうなので(バケットは不可なのが悲しい)恋しくなったら頼んでみよう。東名高速では途中渋滞に嵌まりつつ、うさぎやのどら焼きを食べ食べ車内には香りだけで幸せになれそうなパンがたっぷり。コレで明日が休みだったら、と思いつつ爆睡したまま帰宅したのでした。おいなりさんをぱくぱく。一口サイズの五目いなりで、あっと言う間にダーと食べてしまいました。レンコンやごまが入っていて、コレはナイス!はなさん、ごちそうさまでした。夏に行きそびれた事、ちゃんと覚えてくれていたのね。ありがとう!回を追う毎に欲張りなスケジュールになっていきますが、それを可能にするのはお付き合い下さるオトモダチのご協力があってこそ!本当に皆様ありがとうございました。