奥出雲の素材を使用した奥出雲づくし懐石。食材は地域のめぐみだと考えます。全国に奥出雲の魅力を料理を通して発信していく。奥出雲に訪れる人を増やすことがたち花にできること。奥出雲の四季を目・舌・心で味わっていただけるよう都会ぶらずに田舎らしい料理を心をこめて調理しております。一度奥出雲の四季をたち花でご賞味下さい。メニューmenuたたら製鉄、鉄師の文化が息づく奥出雲。食にも独特の文化の香りがあります。奥出雲和牛や奥出雲野菜、名高い仁多米など新鮮で味わい深い旬の味をどうぞ。