以前からテレビやネットで見ていて一度は行ってみたいと思っていたジェラート屋さん😋そりゃアイスマニアを自称しているあゆさんとしては何としても行かねばならないと思っていました。お盆休みは道東に来ることが多いのですが、何せでっかいどう、ほっかいどうなのでスケジュール的に行けないことが多かった💦しかし今回は5泊6日と余裕があったことと、道北で大きな地震があったことや天気の問題で網走に2泊することに。今回はリモにいけるやないかーーーーーーーーい🤩てなことですき家でがっちり朝定食べて約2時間💦そこは時間配分ミスりましたが💦やっとリモのジェラートを食べられる日が😍ショーケース見ただけでテンション爆上がりのあゆさん🤩願わくば全種類食べてみたい。結局私はヘーゼルナッツのジェラート”ノッチョーラ”相方氏は外せない”ピスタチオ”を。単細胞な自分を後から責めるのでした。FESTIVAL』(伊・パレルモ)にてアジア人初の世界チャンピオンに😲その後、2019年に国産ジェラートコンテスト『第60回MIGガストロノミ―コンテスト』で優勝!日本人唯一の二冠を達成!いやぁ~道民の誇りやぁ😭ちなみに笑顔が素敵なこのジェラティエーレ。趣味はサーフィンとモノマネと長風呂だそうで、なかなかトリッキーな組み合わせ😆さすが!やっぱり天才はどこか一味も二味も違いますね!いつまでも写真撮ってたら溶けてしまうよー!あゆさーーーん!この日は気温も湿度も高くて。語彙力のない私の最大の表現ですが💦Rimoのジェラートについて何と150種類以上のレシピがあるそう!!!画像HPより当然ですが使用する材料にはこだわっていて、Rimoのジェラートは網走産の牛乳100%使用。低温殺菌の”ノンホモジナイズ牛乳”は脂肪球が大きく濃厚な乳感が特徴ながら、扱いが非常に難しく安定した口当たりを保つことは困難。高田シェフはアジア人初世界大会2冠の実力派。この乳脂肪球を保ちながら滑らかなジェラートにする技術をお持ちです。私自身食べてみて感じたことは牛乳の濃厚さ、素材の味の存在感、そして絶妙な甘さだったと思います。この『糖』の調合技術は型破りな種類の糖(何か気になる。)そして素材のもつ甘みを高田シェフ独自のノウハウと生まれ持った繊細な味覚により生み出されたものだそう。甘みの出るタイミング、強さ、なめらかさ、くちどけ。これを意図的に調整しているのだとか。納得の味、、だからRimoのジェラートはあんなに深みがあって美味しいんですね。HPより一部抜粋ジェラートはイタリア語っで”凍ったお菓子”を意味するそうで、イタリアでいうアイスクリームの事。ちなみにご存じのかたも多いと思いますが少し説明させていただくと、ジェラートはアイスクリームに比べ果汁や果肉をふんだんに使っている場合が多く、空気の含有量がアイスクリームよりも20%~40%未満と少ないため、密度が濃くねっとりとしたミルクの濃厚さが味わえます。乳脂肪分は4%~8%。一般的なアイスクリームが8%以上なので比較的低カロリー。考えると絶対にトリプルを食べるべきだったと激しく後悔。(思い出した、、泣)Rimoのジェラードはオンラインで買えるよRimoオンラインストアまた網走に行く楽しみが出来た!今回はお腹の事情から(笑)シングルで2種類だけ食べ、あまりの美味しさにもう一度買おうと思った頃には行列が出来ていて断念。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ズームインサタデーの大豆ミート特集で”大豆ミートのガパオライス”が紹介されました。Nスタで夏場の食中毒対策についてお話をさせて頂きました。検索あゆごはんhttps://ayugohan.com/へご訪問頂きありがとうございます。毎日のメニュー作りのお手伝い料理好きで食べるのも好きな当サイトの管理人は主婦歴20年以上!今でこそ様々な料理を作れるようになりましたが当然、初めから作れたわけではありません。栄養バランスを考えながら毎日の食事作りは本当に大変ですよね💦そんな時メニュー作りのお役に立てたら。簡単で美味しく出来るメニュー作りを心掛けています。twitter、Instagramでも料理の発信していますが、もっと見やすくてわかりやすいサイトを作りたい。そんな思いで当サイトを立ち上げました。レシピに詳しい分量を載せないワケSNSで発信していると「分量を教えて」とよく言われることがあります。当ブログのレシピに「細かな分量」をあまり載せていません。それは、作る方の人数や家族構成が違う事もありますが、一番は”自分の味”を見つけて欲しいから。詳しい分量は記載していませんが、目で見てわかりやすく、またちょっとしたコツなどが分かりやすいレシピづくりを心掛けています。それでもやっぱ知りたいっ!て方はどうぞ遠慮なく当管理人にご連絡くださいませ。残り物も美味しくリメイク毎日の食事作りの中でどうしても出てしまうのが”食材”の残りや作りすぎてしまった料理。そんな時に参考になる”リメイク料理”も載せています。