勤務初日のオリエンテーションです。『最初が肝心』この言葉が示すように初期教育=オリエンテーションはスタッフ教育において肝心です。今回の記事では、スタッフ教育の要であるオリエンテーションについて解説します。・スタッフが言うことを聞かない・スタッフがあいさつをしない・スタッフが時間を守らないという問題が後々発生する可能性が非常に高くなります。加えて、新人スタッフはあなたのカフェで働くことに不安を抱えています。長くお店で働いてくれるのです。お店のルールを伝えるオリエンテーションを必ず実施した後にシフトに入ってもらいましょう。精神的な教育=心の教育がまずは大切になります。心の教育とは仕事と向き合う際の心の持ち方です。どのような姿勢で仕事と向き合うのかをしっかりと伝えましょう。・時間を守ること・自分の周りをきれいに保つこと・身だしなみをすること・あいさつをすることこの4つだけは徹底順守することをスタッフに約束してもらいましょう。明治の哲学者で教育者である森信三先生は職場再建の3原則としてこのように仰っています。場を清めるの中に自分を整えるという意味で身だしなみがあると私は考えています。この4つを徹底しましょう。経営理念を伝える経営理念とはあなたがお店を経営する上での想いでもあります。この経営理念を一番最初のオリエンテーション時にしっかり伝えることが重要です。「私たちと一緒にこの店で働こう!」という気持ちも伝わります。・なぜカフェを経営しているのか?・お店のこだわりポイントは何か?・料理のこだわりポイントは何か?・接客のこだわりポイントは何か?上記のような話ができるのです。スタッフの全ての行動の判断は経営理念に基づいて行動してほしいからでもあります。この経営理念があるからこそ、お互いに気持ちよく働くためのストアルールも活きてくるのです。勤務初日のオリエンテーションであなたのお店に対する想い情熱を新人スタッフに伝えましょう。画像は写真ACよりストアルールを伝える具体的に初日のオリエンテーションであなたは何を伝えたらよいでしょうか?それはストアルールです。新人スタッフの不安を解消します。雇用契約も締結すると良いでしょう。一番は、あなた「ようこそ!今日からあなたは私たちと一緒に働く仲間です!」この歓迎感が新人スタッフに伝わることが非常に大切です。別記事で詳しく触れていますのでそちらをご覧ください。『最初が肝心』とはよく言ったものです。スタッフ教育においては初期教育が肝心です。後々のトラブルを防ぐこともできます。採用後しばらく経った後にルールを伝え、スタッフに従ってもらうことは難しいです。店舗のスタッフのモラルレベルの維持に努めましょう。あなたのお店に対する想いを伝えることで、お店の方向性をスタッフと一致しましょう。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^最新の記事この著者の記事一覧カフェ管理項目2023.05.24あなたのカフェの客層が悪いと悩んでいるなら売上アップ2023.05.17飲食店でLINEのミニアプリを活用しない手はない!使えるLINEミニアプリをご紹介カフェ管理項目2023.05.10カフェを始め小規模の飲食店で時間帯別売上を把握することの重要性マインドセット2023.05.03忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。次の記事あなたのカフェであいさつをしないスタッフがいます。