真夏に大活躍のそうめんをちょい豪華に。作り方トマトはヘタをとって、1〜2cm角に切る。みょうが、ショウガ、青じそ、きゅうりは千切りにする。ミョウガだけ水に軽くさらす。ボールにめんつゆ、ごま油、すりゴマ、トマト、しょうが、みょうがを入れて混ぜ合わせてから冷蔵庫に入れておく。鍋にお湯を沸かして、酒と塩を入れる。豚肉を一枚ずつ入れて、しっかりと火が通ったらざるにあげておく。そうめんをゆがいて、ぬめりが取れるまで水で洗ってざるにあげる。器にそうめん、もみ海苔、きゅうり、豚肉の順に盛りつける。大好きな冷しゃぶとそうめんを合体。そうめんだけだと味気ないですが、こうやってお肉や香味野菜と合わせて食べるとちょっとだけ豪華な気分になります。豚肉はできるだけ脂身のあるバラ肉にしてあげるとコクもあって美味しいです。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学6年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。