健康に随分興味を持ち始めて健康食品に目が無いです。健康維持に役立つとされるクルクミンが豊富に含まれていますが、クルクミン含有は春ウコンの約10倍以上となっています。お酒を飲まれる方には「秋ウコン」、ということも言われますが、それはこのクルクミンが豊富だからです。クルクミン(Curcumin)とは?カレーなどに使用される香辛料ターメリックに含まれる黄色色素で、ポリフェノールに分類されます。サビつきを防ぐ(抗酸化作用)ということもでも知られています。日本では「お酒を飲むときに」ということだけで広く知られていますが、日本を含むアジアや、またアメリカ等でもクルクミンに関する研究がすすめられています。食用(カレー粉やたくあんなどの着色料の原料)として使われるほか、鮮やかな黄色を持つことから天然の食用色素としても利用され、また布や紙を染色するためにも利用てきました。中身は濃いダイダイ色で、苦味もほとんどありません。・隠し味ーきび砂糖少し作り方1、ご飯以外の具を炒めます。3、ご飯と秋ウコンを入れて混ぜるだけ。おにぎりにする際は冷めてからごま油を少量入れると風味がよくなります。*60度以上の熱を加えるとごま油の風味は消えてしまうようです。美ボディを手に入れるための第一歩をはじめました2020年もよろしくお願い申し上げます。