編集部お米が大好きでちょっと食べすぎている自覚があるので似た食感で炭水化物量が減らせる代替食を探している、ダイエット中とはいえメインディッシュはガッツリ食べたいのでそれ以外の所で摂取カロリーを削減したい......とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。米の代替食のひとつとして挙げられるカリフラワーライスは様々なレストランや弁当屋で食べられるようになりましたが、その優れた点を最大限引き出すためには知っておくべきポイントがあります。そこで今回は、カロリー大幅削減!カリフラワーライスダイエットのメリットと注意点について紹介します。低カロリー・低糖質かつ高食物繊維な健康食カリフラワーのお茶碗1杯分のカロリーは約40キロカロリーであるため、白米(240キロカロリー)と比較すると大幅に摂取カロリーの削減をするのに役立ちます。カリフラワーの食物繊維量は白米の約2倍なので、整腸作用があったり血糖値の上昇を防ぎ太りにくくするといった働きが期待できます。カリフラワーライスは見た目も白米と近く、味も癖がないのでどんな食材とも合わせやすい点も代替食として評価されるポイントになっています。炭水化物はダイエット中ですと極力カットすべきものと考えられがちですが、かといって全く摂らないのも体に悪影響が生じます。炭水化物は体を動かすエネルギーとなるもので、不足すると脳の働きが鈍り集中力が途切れたり足りない炭水化物の代わりにタンパク質を消費してエネルギーを作り出すことから筋肉量が低下し太りやすい体になったりします。カリフラワーライスは完全に置き換えるのではなく、夜食や数回の食事につき1回置き換えるといった食べ方にしましょう。タンパク質を多く含む食事と合わせれば美容効率アップカリフラワーはビタミンCを多く含んでいるので、タンパク質を多く含む食材と食べ合わせることでよりスムーズに美肌維持や筋肉の生成がなされるようになります。ヘルシーに仕上げるのであれば鶏肉を使った豆乳リゾットにするとか、しっかり味をつけて食べたい時は牛肉の赤身を使った野菜カレーといったものが手軽かつ美味しく食べやすいですよ。慣れないうちはカリフラワーライスとメインディッシュを別々に食べると違和感を覚えやすいので、リゾットやカレーなど混ぜて同時に食べられる調理法がオススメです。