確かにニンニクの匂いがします。その割には後味が爽やか。行者にんにくの栄養は野菜のネギに含まれる栄養とほぼ同じで各種のビタミン・ミネラルや食物繊維、中でも葉酸が多く含まれています。ビタミンB1の吸収を助けるアリシンや血液サラサラ効果のあるチオエーテル類(スルフィド類)などの栄養(ファイトケミカル)も多く含まれています。このアリシンは殺菌作用が強いので、デトックスにもなりますが、食べ過ぎには注意が必要です。あと、やっぱり食べた後で若干匂いますね。良く似た植物で、スズランがあります。スズランスズラン亜科スズラン属に属する多年草の一種。こんなに小さな花なのに、実にいい香りがします。こんなにかわいい花なのに、なんと強い毒性が。行者ニンニクと似ているので、間違えて食べてしまい、中毒症状が出た事例が。実は、今日5月1日はスズランの日。フランスでは、この日にスズランを贈る習慣があります。フランス語でスズランを「ミュゲ(muguet)」ということから、「ミュゲの日」とも言われます。マイナーなイベントですが、私はスズランが好きなので、ちょっと広まって欲しいかな。いくつかご注文を頂いていますので、仕入れしてきます。「空の色」(旧岩田生花店)です。