pain-terakoyaはじめまして教室のご案内レッスン内容ご予約&お問い合わせ受講にあたっておしらせ2017年5月レッスンは、メニューを2つ用意しました。<レッスン1>2種類のパンを作ります。子供から大人まで人気のコロネ。パン屋さんでも良く見かけるパンです。・・・が、成形が意外に大変(汗)。中の入れるチョコガナッシュは、ヴァローナのココアパウダーとカカオ分55%のチョコレートを使った甘さ控えめのガナッシュを詰めていきます。自家製天然酵母と北海道の小麦粉を2種類で仕込んだもちもちの生地に、もち麦のプチプチ触感が癖になります。日常食の一品として覚えて頂けると嬉しいです。レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業し、ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。もち麦が入手困難となっており、写真とは違うもち麦を使用しています受講料4,500円(お持ち帰りを希望の方は、300円を徴収させていただきます。)<レッスン2>1種類の生地から2種類のパンを作ります。ア・テット)ー頭と言う意味の、頭がついたブリオッシュ。成形が楽しいパンです。ナンテール)ーパリ郊外の町の名前をつけたブリオッシュ。パニムールの型を使って焼きます。ブリオッシュはバターがたっぷり入るとてもリッチなパンです。捏ねた生地は、1度しっかり冷やしますので、レッスンでは事前に用意した生地を分割から作業して頂きます。ご希望でお自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてパニムール型でご自宅で焼いて頂けます。受講料4,500円(お持ち帰りを希望の方は、500円を徴収させていただきます。上記以外にも希望の日程がございましたら、お気軽に問い合わせください。定員1レッスン3名までとさせていただきます。編集トップへ戻る閉じる。