刺身盛にも脂の乗ったツムブリを提供頂きましたが、脂が乗りに乗っているツムブリはシャブシャブにて。ツムブリは、一見、ブリのようですが、実はアジなんです。鹿児島産なのにこの脂の乗りが信じ難いと二代目に言うと、イカを餌とする魚は身に旨味が増して絶品になるとのこと。風味を付けるため、江戸前程ではないもののゴマ油を入れて揚げられています。その後、桜鯛の蒸籠蒸しで、ツムブリシャブ。締めにはツムブリの旨味が出たスープで、雑炊。有(料理、日本酒を楽しむなら、是非ともカウンター席を確保ください。可(掘りごたつ、テーブル席が喫煙可)※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。