各種の食育イベントにご活用ください。ご自由にダウンロードしていただけます。(ICN)2022にてシンポジウムを実施しました。2022.11.29科学者と料理人が語る、うま味とだしの魅力!ウェビナーと外部サイトを通じて、和食の基礎である「うま味たっぷりの出汁」の魅力をたっぷり語っていただきました。食の世界を目指す皆さんに「うま味」を体感していただきました。日本調理科学会2022年度大会でオンライン講演を行いました。全国栄養士大会2022でオンライン講義を行いました。管理栄養士を目指す大学生に「うま味」の科学を講義しました。2022.06.09第11回世界生ハム学会レポートスペインで開催された世界生ハム学会で、うま味とコクについて講演しました。メール審議を実施いたしました。当センターについてお問い合わせプライバシーポリシ。