ある「たび御膳万代口店」に行きました。新潟駅が高架化されて『新潟を、新型へ。』のキャッチコピーで色々と新しくなってきていますがこのお弁当屋はまだ変わりありません。いろいろな種類の駅弁が売っています。新潟駅で駅弁を買う機会があれば必ず買うのが新発田三新軒の「えび千両ちらし」です。今回はえび千両ちらしとエビスビールを買って新幹線に乗ります。エビスビールえび千両ちらし表紙は旅の便りにと絵葉書になっています。中蓋にお品書きが印刷されています。蓋を開けると一番上には玉子焼きとむき海老のおぼろです。むき海老のおぼろ甘くて美味しいです。厚焼きたまご甘くて出汁が効いて美味しいです。玉子焼きをめくると海鮮の具材が出てきます。うなぎ脂がのってます。こはだいい感じの〆具合です。いかパツパツとした食感で美味しいです。酢通し醤油からめ海老の食感も味もいいです。ガリ甘酢生姜ものっています。酢飯の上に敷かれたとろろ昆布がとろっとして美味しいです。酢飯にはクルミや干瓢も入っています。こんなにお酒に合う駅弁他にあるでしょうか。これが完食の美学です。器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。