※黄ラベルゆず風味は今年度分完売となりました。神奈川県綾瀬市のオリーブ園「綾瀬オリーブ山田農園」で栽培されたオリーブを、収穫したその日に搾った、とってもフレッシュなオリーブオイルです。農園主の山田さんが、美味しい!と惚れ込んだ「アルベキーナ種」を中心に、8,000平米の農地に20品種、約350本のオリーブを栽培されています。農作業は、援農ボランティアさんの力もお借りし、すべて手作業で丁寧に行われています。収穫は毎年9月下旬~11月上旬ごろ。一粒一粒手摘みで収穫し、その日の午前中に収穫したオリーブは、午後にはもう搾油してオイルに。出来上がったオイルは専用の容器に貯蔵し、出荷毎に瓶詰め作業を行うことで、いつでもフレッシュなオイルを提供することができます。『赤ラベル』単一品種(アルベキーナ種)で絞った、フレッシュオリーブオイル。マイルドでフルーティーな味わい。『白ラベル』単一品種(ピクアル種)で絞った、フレッシュオリーブオイル。ゆず風味』数品種のオリーブをブレンドしたフレッシュオリーブオイル。自家栽培のゆずの精油を加えてほのかなゆず風味に仕上げました。オイルの美味しさをそのまま味わっていただきたい逸品です。サラダやカルパッチョはもちろん、山田さんのオススメは、味噌汁やうどんの汁にティースプーン1杯程度を加えたり、焼き魚に少し垂らす食べ方。「オリーブを絞ったそのまま、余計な手を加えていない生のジュースなので、油として加熱用に使用するのではなく、ぜひ香りを楽しむ食べ方で味わってみてください。料理を邪魔しない、むしろ引き立てる”名脇役”となりますよ」(山田さん)。●常温便でとことこ暮らしより発送いたします。STOREShttps://www.facebook.com/tokotokoshhttps://twitter.com/toko_toko_shttps://instagram.com/tokotokoshonan/https://tokotoko-store.com/。