author-1今回はコンブチャの作り方・注意点をかいていきます!今回はコンブチャの作り方と、注意点を書いていきます!美容、ダイエットにとっても効果的なコンブチャですが、買うと結構高いですよね?ダイエット用に作られたものとか、一本1000円くらいしますよね?自分で作ると、たぶん一回分100円もしないのにね(笑)コンブチャ作るのって、そんなに難しいことはないんですよ。80~100g(この砂糖はしっかり発酵しますから、ちゃんとつくればカロリーは限りなくゼロになります。)まずはガラスの瓶を煮沸します。これはコンブチャの菌だけをしっかり繁殖させたいからです。そんなに気にしなくても大丈夫だと思うんですが、念のために。1リットルをそそぎいれますしっかりとティーバックからお茶の成分を抽出してくださいねティーバックはとりだしておきます。冷めてから(ここ大事!)スコビーと砂糖を入れます。(しっかり冷まさないとスコビーの菌が死んじゃいますよ!)しっかり蓋をしめて直射日光の当たらない場所においておく酸っぱくて、パンみたいな酵母の香りがしてきたらできあがりです!汁の部分だけを別に移していただきましょう!また、コンブチャづくりでできたスコビーもナタデココみたいな食感でおいしいですよ。おためしあれ!以上です!どうですか?コンブチャづくりってかんたんでしょう?コンブチャ作りで注意することコンブチャ作りで注意すべきことは、なによりもカビです。つくればそんな心配しなくていいです。スコビー(コンブチャの菌のかたまり)を入れて発酵しはじめるとスコビーの菌が他の菌を追い出して、そうそうカビたりしないんです。先ほどしっかり殺菌しましたが、そういう部分です。ティーバックを抽出するのに熱湯を入れるのだから、コンブチャづくりに煮沸は必要ない、って思う人もいるでしょう。たしかに、そういうふうに書いているサイトもあります。ティーバックを抽出するときには蓋の近くまでは熱湯がつきませんよね?もしもそこが汚れていたらどうでしょう?なので、私はかならずあたらしくコンブチャの育成を始めるときは煮沸しています。二回目以降は煮沸は必要ありません。菌がしっかりいっぱい充満してますから、いちいち洗ったりしなくてもいいんです。二回目以降は、できあがったコンブチャを別の容器に移して、あらたに砂糖を入れた紅茶を注ぎ入れるだけ。そのときにはもちろん、しっかり冷ませてくださいね。冷まさないと、せっかくできたコンブチャの菌が死んでしまいますよ!コンブチャの菌(自家製スコビー)が育っていれば、そうそうカビができたりすることはありません。できてしまった場合は、なにかおかしなことをしちゃった場合・・・もしカビができたら、ちょっとでも捨てた方がいいです。一度最初から作り直したほうがいいですよ!以上、今回はコンブチャの作り方についてみてきました。