クセがあるが、ライ麦パンや全粒粉パンとの相性はピカイチ。酸味が強い自家製酵母パンなどとの組み合わせも素晴らしい。ちなみに山羊は牧場で飼われているので、機会あればぜひ見に行って欲しい。けし」「うぐいす」「白」の酒種あんぱん5個入りで、銀座木村屋の集大成とも言える。「桜」「小倉」「けし」「うぐいす」「白」の酒種あんぱん5個入り生地にメロンピューレを入れた贅沢なメロンパン「銀座クリームメロン」。クリームの中にもメロン果汁を入れているため、ミルキーな甘みの中にメロンの味わいがある。外側のクッキー生地はもちろんサクサクだが、トーストすることでより食感と香りが引き立つ。正真正銘の「メロンパン」だ。山型食パン「シナモンレーズン」は、ラム酒漬けしたカリフォルニア・レーズン、ふわっと香るシナモン、練乳や卵などを生地に使い、しっとりした味わいになっている。水洗いしたレーズンとフォンダン(砂糖衣)がじゅわっとした甘みを演出。食感のアクセントにもなっている。銀座木村屋の山型食パン「シナモンレーズン」パンを気に入ったら実店舗へ向かおう日替わり食パンは特に完売が早い。お店によっては行列もできる。ビアン、ブルージュ洛北「フレンチトースト」あたりが混雑していた。その他の店舗も並ぶ場合がある。思った以上に回転が早いので、待ち時間は少ないだろう。17時から販売のサンクパンは19時半過ぎまで商品が残っているので、仕事帰りの場合でも購入可能。売り切れていた場合は、普段あまり買うことがないパンを選んでみるのもいいかもしれない。チーズ、野菜ジャムは日持ちもいいのでおすすめだ。いずれにせよ、パンフェスティバルでいいお店に巡り会えたら、実店舗へ足を運んで欲しい。催事で販売されていないパン、お店や人の雰囲気も確かめることができるはず。mornings(磐田市)いつもの朝、いつもの日課。食堂souffle」レポート今年は特に気温が高く、連日35度以上の猛暑日が続く。採れたての小麦でパンを作る動きが近年活発化している。...パンのニュース2023/01/272023年1月と2月の新刊まとめ【パンに関する書籍・レシピ・雑誌・絵本ほか】2023年1月、2月の新刊「パンに関する書籍」まとめです。人気記事ランキングパン作りの原点へ!大阪のブランジュリタケウチが生瀬ヒュッテとして移転オープン。PAINLOTパンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。