魚のうま味がたっぷり!あじでも美味しく作れます。(ご飯150gをつけた場合)エネルギー:498kcalたんぱく質:23.5g脂質:8.4g炭水化物:76.7g食物繊維:6.0g食塩:2.0g作り方1.キャベツ、長ネギ、にんじんを食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきをとる。2.イワシは尾を切り落とし、皮を身からはがすようにして取る。1cm幅に切って、粘りが出るまで包丁でたたく。ボウルに移し、Aを加えて混ぜる。3.鍋に●を入れて沸騰させる。つみれをスプーンを使って一口大にしながら加える。蓋をして火が通るまで5分ほど加熱し、取り出す。4.野菜を入れ、やわらかくなったらつみれを戻して完成。ポイント・いわしn-3系脂肪酸のDHA、EPAが豊富で血液サラサラ効果があります。中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす働きがあります。脳の神経細胞が活性化され、老化予防や認知症予防になるといわれています。作用があり、風邪薬と同様の効果があります。特有の辛み成分の硫化アリルは抗酸化作用があり、動脈硬化の予防や免疫力アップに役立ちます。ビタミンB1の吸収を高める効果もあります。高血圧予防に効果のあるカリウムや、骨粗しょう症予防に効果のあるカルシウムも含みます。・にんじん緑黄色野菜の中でも、βカロテンの含有量はトップクラスです。抗酸化作用によって動脈硬化の予防や免疫力向上が期待できます。皮の部分に多いため、皮ごと食べるのがおすすめです。手間も省けて、栄養もとれて一石二鳥です。・しいたけコレステロールを下げる効果のあるエリタデニン、がん抑制効果が期待できるレンチニンを含みます。食物繊維も豊富で便秘解消、血中コレステロールの上昇を抑えます。うま味成分のグアニル酸が含まれ、減塩に役立ちます。干ししいたけにはカルシウムの吸収を促進するビタミンDも豊富で、骨粗しょう症予防にもおすすめです。ビタミンDは日光を浴びることで、うまく利用されます。