料理を安全に召し上がっていただくために「食物アレルギー対応ポリシー」を定めます。当館では、同一厨房で様々な食材を使用しているため、調理器具等を食材ごとに専用のものを使用していません。このため、原材料として使用していない食材が微量に混入することを確実に防止することは出来ません。当館の事情をご理解いただき、ご提供する料理の原材料として使用していない食材が微量に混入することを、予めご了解いただいております。事前のお申し出をいただくことで、ご提供予定のお料理に含まれる特定原材料の情報をお伝えしております。当日は事前にお伝えする情報のもとに、特定原材料7品目及び特定原材料に準ずる20品目の食材を除いた料理をお召し上がりいただけるよう準備いたしております。(2)重度な食物アレルギー症状を持つお客様の場合お召し上がりいただけるレトルトパウチ食品等をお客様ご自身で予めご購入いただき、お持ち込みいただくことをお願いしております。ご希望により、お持ち込みいただいたレトルトパウチ食品等はお預かりして、当館の厨房で加温してご提供いたしております。熱殺菌された未開封のものに限らせていただいております。お客様自身でご調製された食品のお持ち込みは、食品衛生管理上の理由によりご遠慮いただいております。食物アレルギー対応に関するご予約は原則3日前までとなります。それ以降の対応につきましては食材の仕入状況により対応できない場合がございます。食物アレルギー症状が重篤のお客様や多岐に渡りアレルギーをお持ちのお客様につきましてはご要望にお応えできない場合がございますので予めご了承ください。ご提供が可能な範囲内において、料理のご用意をいたしておりますが、ご利用にあたっては、お客様自身のご体調や主治医とご相談の上、ご判断をいただきますようお願い申しあげます。