豆が好き午前中、紅絞り豆をゆでました。8月にゆでた金時豆と同じくいんげん豆の一種ですが、金時豆は30分も火を通すとふっくら、ほくほく、ほどけるような食感となるのに比べて、紅絞り豆は30分煮ても、あんまり吸水しないような感じで、固めでシャクシャクした歯触り。そこで追加で10分、さらにもう10分追加でゆでてみたけれど、食感は変わらず。豆の組織が密で、ぎゅっと凝縮されている感じです。これがきっと紅絞り豆の個性なんですね。ゆで方はいつもと同じ。前の晩から水に漬けておいて、翌日そのまま火にかけ、一度水を取り替えてから、ごく弱火で50分加熱しました。紅絞り豆の乾燥豆は250グラム×2袋ゆでました。ゆで上がると左のように大きくなりますが、色合いは全体的に茶色っぽくなります。500グラムゆでると、この小ぶりの容器に12個分。冷凍庫にコンパクトに収まります。今日はゆでただけで食べなかったので、また順次、サラダに使っていきます。翌日(30日)の夜、サラダに入れました。トマトやブロッコリーともよく合います。31日お昼にもサラダ。豆乳、野菜ジュース■お昼ナスのフジッリ・ボンゴレロッソ(乾麺80グラム。ニンニク、ナス1本)、サラダ(フリルレタス、金時豆、チリメン、ブロッコリー、トマト、オリーブ、くるみ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢)、キウイこれで金時豆は食べきりました(あまり見えませんが)。■夕飯ニラ玉雑炊(ご飯100グラム。細うどん(乾麺80グラム。干しシイタケ、ネギ、かまぼこ、天かす)、キムチ納豆(ネギ)、ゴボウの煮物(ニンジン、コンニャク、ちくわ)、ほうれん草のおひたし(塩昆布、クルミ)、キウイ冷凍していたほうれん草もこれで終わり。ゆでなくちゃ■お八つコーヒー、飴。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。Δスポンサーリンクレスポンシブプロフィールクロエサト(♀)名古屋で一人暮らし。2015年、肺腺がん1Bで定位放射線治療。(抗がん剤、分子標的薬)は受けていません。サイトマップでがんの経緯が分かります。ブログのご紹介がんのこと:自分の肺がんの記録。目方とご飯●がんに関わること:体重と自炊日記。がんや病気についてのさまざまな情報。目方とご飯●暮らし:体重と自炊日記。暮らし全般について綴っています。<放射線治療について>治療中、私は倦怠感が強かったのですが、普段通りの生活を送ったという人もいます。がんの症状や治療の効果、副作用の有無には個人差があります。がんかもしれない最近のコメントtonton2023/5/24月に見た映画(DVD)「わたしを離さないで」は原作を2回読み、映画も見ています。...octpus112023/4/29洗濯機の買い替えときどき拝読しています。そんな言葉があるなんて、...tonton2023/3/23落札した衣類が柔軟剤くさいクロエさん、災難でしたね。