熱いまま漬け込むと、きれいな色に仕上がらないです。12gジップロックに入れて空気を抜いて。冷蔵庫で一晩経った頃から食べれます。ブロッコリーだと、軸も入れて2株分漬けました。そのぐらいの量の材料を漬ける分量です。材料の量が少ないなら、漬け汁の分量も少なくして下さい。材料から水気がでるので大丈夫です。一晩漬けた所で、必ず味ききする事。汁気からすぐ引き上げる事。味が濃く感じずに美味しく食べれます。冷蔵庫で、10日間保存可能です。10日も経たず食べて無くなっちゃいます。ふき味噌につくし今週は、春のおかず作りました。テレビで見たんですよ、ふきの味噌。美味しそうだったので、早速真似して作りました。ふき好きなんで、お庭にわざわざ植えてます。レッツ収穫!葉っぱが美味しそうでしょ!ふきを茹でて、絞ったものを、ごま油で炒める。そこに味噌と、砂糖とみりん。料理番組では焼きおにぎりに塗ったり、マッシュポテトに入れたりしてました。じゃがいもと混ぜるの採用。見た目は悪いですが、味は美味しい。ごま油とすりごまがいい仕事してます。春の味その1、ふき味噌。春の味その2、つくし。これ、私にとっては、レジャー。