Zinc亜鉛は体内に約2g、主に骨、肝臓、筋肉に存在します。牡蠣をはじめ魚介類や肉類に豊富に含まれています。アルコールを分解する酵素の一部としても働きます。遺伝子情報の伝達やタンパク質の合成に関わり、細胞や組織の新生をサポートします。生殖機能の維持、味蕾の形成には特には亜鉛が必要とされますが、一度に大量に摂取すると中毒を起こします。男性では性機能の低下を招き、成長期のお子さんでは発育が遅れる可能性があります。食事制限をすると亜鉛が不足しがちになるので要注意です。