【作り方】1.水イカは、内臓等を下処理し適当な大きさにカットし塩こしょうで下味する。2.海老は、殻をむき背ワタを取り、適当な大きさにカットし、塩こしょうで下味する。3.アサリは、砂抜きする。4.鍋に、オリーブ油・ニンニクを入れ火にかけ、熱してきたら(1)・(2)を入れ炒め白ワインを加え火を通す。5.鍋に、水とワインを入れ水洗いしたアサリを加え蓋をし強火で火を通す。6.チキンラーメンを通常通りに作り、麺とスープに分けて、麺は少し水洗いして冷やす。スープには、戻したゼラチンを加えてゼリー状にして、レモン汁と皮を加える。7.4と5のこし汁を鍋に入れ昆布出し・みじん切りのトマトを加え少し煮詰め冷しバジルオイル、レモン汁、塩こしょうで調味し、具材をもどす。器に盛り付け、トッピングの具材を載せてゼリー状になったスープをかける。【作り方】1.鶏肉は、適当な大きさにカットし、塩こしょうで下味する。2.きゅうり、長芋、赤ピーマン・黄ピーマンは、小さなさいの目に切っておく。プチトマト半量はみじん切りにする。3.鍋に、オリーブ油・ニンニクを入れ火にかけ、熱してきたら鶏肉を入れ炒めて赤ピーマン・黄ピーマンも炒め、最後に白ワインを加え火を通す。4.チキンラーメンを通常通りに作り、麺とスープに分けて、麺は少し水洗いして冷やす。スープには、戻したゼラチンを加えてゼリー状にして、レモン汁・レモンの皮を加える。塩こしょうで調味し、鶏肉、きゅうり、長芋、赤ピーマン、黄ピーマン、モッツァレラチーズを合わせる。器に盛り付け、トッピングの具材を載せてゼリー状になったスープをかける。