【珍しくておいしい野菜】「紅芯大根(こうしんだいこん)」とは食卓が華やぐ鮮やかな紅色の紅芯大根(こうしんだいこん)北京近郊で古くから栽培されてきた大根です。かぶのように丸く、皮の色は緑と白、中身は鮮やかな紅色を帯びています。中には、皮も中身も白色のものがありますが、生産者が長年自家採種を続けた結果、紅色のものが多くなってきました。上部の皮が緑色なのは、畑で育っている時に地上に出ていた部分。土に埋まっていた下部は白くなっています。歯切れが良く甘味に富み、生で食べるのがおすすめサラダや大根おろし、甘酢漬けや浅漬けなどにしてみてください。水菜とのサラダは、きっと食卓が華やぎますよ。サラダのほかにも「この大根を出荷している中華料理店では、加熱したメニューにも使われています。」と生産者さんのお話。名前の由来は、「珍しい」と、すばらしさを意味する古語の「めづらし」をかけ合わせたもの。形自体が面白く、学術的重要性が高いと思われる野菜(実はこうなっているんだーと感心してしまう野菜)を基準に選定をおこないます。「この野菜は...」と話したり思いを馳せたり。食卓でお楽しみください。レシピつきでお届け「いと愛づらし野菜セット」はこちらから。いかがでしたでしょうか。らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる是非ためしてみてくださいね。らでぃっしゅポケットでは生活を便利にする情報をお届けします。【保存版】おいしいきゅうりの見分け方。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日にチョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは旬野菜の活用方法や便利な家事情報をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つテクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。仕事や家事で忙しくても、ていねいな暮らしを心がけたい。そんなママ・パパたちに向けて、旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできるテクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報を詰めこみました。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。