中腹にある自宅兼製茶工場。2014年より7回目の訪問です。半分が取り壊され、工事が始まろうとしていました。見る、従来の客家固有の建物からすっかり様変わりした新しい建物。2階が萎凋ルームと住居となっています。屋根は半透明の樹脂製で、電動可動式の寒冷紗が二重に設置されています。三方向が全て窓で、空気の流れをコントロールできます。大量の生茶葉を運び込む入口や、萎凋工程を経た茶葉を1階の製茶工程に移動するためのシューターまで用意されていました。台湾では屋外萎凋が禁止されるそうで、この萎凋ルーム設置のために建設に踏み切ったそうです。実際の春茶製造が楽しみです。桑原善助商店は宇治市木幡の住宅街に静かにたたずんでいました。一昨年より挑戦してきた「白茶」づくり。