今回用いた調味料はこちらです。部位はどこでも良いですが、今回は胸肉を使用しています。各200グラムくらいに対してです。2人分でちょうど良いくらいです。酒:大さじ1醤油:小さじ2カレー粉:大さじ1しょうが・にんにく:各小さじ1しょうが、にんにくなどの薬味はお好みで入れてください。今回はしょうがはすりおろしチューブ、にんにくは薄くスライスしたものを使用しています。はちみつの代わりにみりんを入れても良いです!(またはどちらも半量ずつ入れてもOK)お好きな調味料を合わせれば味付けの幅は無限大です。先日はトムヤンクンの元やグリーンカレーペーストなどで東南アジア風に調理しました。ビーフンや春雨と合わせたら美味しそうです。揉み込んで、浸け置く酒は保存するためにすべてに入れます。調味料を加えなくても、お肉を買ってきたら酒や麹に漬け込んでおくと色が変色せず、消費期限+3,4日は長持ちするのでお勧めです!写真のように並べて入れていくとスムーズにできます。ジップロックでも良いですが、アイラップ二枚重ねでもOKです!よく揉み込みましょう。あとは、パーシャルで保存してください。早くて3時間ほど寝かせると美味しくいただけますよ。冷凍保存で約1ヶ月、そのまま食べる場合は1週間くらいが目安です。賞味期限が迫っている場合は、消費期限+3,4日が目安です。にんにくを多めに入れると匂いが冷蔵庫に充満する場合があるので注意してください(笑)アレンジ方法そのまま焼いても良いですし、お皿に開けてレンジでチンするだけでもOKですが、食べ応えをUPさせるために色々とアレンジしてみました。材料はこんな感じです。お野菜をたっぷり使っています。調味料は、煮物を作る際に顆粒だしを加えただけで、他は一切足していません!ゴロゴロ野菜と一緒に味噌ヨーグルト炒め(左上)、醤油ベースの鶏肉とししとう(っぽいもの)、きのこ缶と煮込んで煮浸しに(右上)。バジル塩とパプリカを炒めてペペロンチーノに(左下)、そのままご飯と野菜と一緒に炊いてカレー風味の炊き込みご飯に(右下)。柔らかくてジューシーに仕上がる!びっくりするくらい、柔らかく、ジューシーに仕上がります。いつもパサパサに仕上がって悩んでいたのですが(特にスイスのお肉は筋肉質で臭みが強い)、驚くほどしっとりしています。浸けおくことで味がしっかりと染み込むので、調味料を追加しなくても美味しくいただけます。以前に簡単豚チャーシューの作り方をご紹介していますが、豚、牛などにも有効です。日々の暮らしを大切に、心地よくponzhouse.com漬けてチンするだけ!ステーキ肉から豚チャーシ/終わりにいかがだったでしょうか?好きな合わせ調味料をもみ込むだけなので料理が苦手な方にもお勧めできる調理法です!味が十分に染み込んでいるので調味料を付け足さなくてもいいですから、朝の時間がないときにも重宝します。普通に焼くよりも柔らかくてジューシーに仕上がるので美味しくいただけます!特に、鶏肉に限らす、スイスのお肉ってちょっと獣臭が強めなのですが、この調理法にしてから気にならなくなりました。いうことで、良いところづくしの調理法、ぜひ試してみてくださいね!美味しいレシピを練り出したらまたご紹介したいと思います。