1時間後、蓋を開けてみると、なんだか芋に皺がよっています。全体的に火は通ったようですが、もう少し置いた方が良さそうですね。1時間ほど置いてみました。すると、温度が63度まで下がっていました。完全に炭が燃え尽きています。3時間程度で燃え尽きてしまうとは...もう少し、ケチらずに白炭を多めに加えるべきでした...。その後、またたっぷりと炭を使って火を熾し、1時間ほど焼いてみました。温度は、撮影し忘れてしまいましたが、153度くらいまで上がっていました。芋を観てみると、干涸らびるように皺がよっていますが、火は十二分に通ったようです。皿に移して、食卓に出します。結論から言うと、非常に甘い焼き芋にはなりましたが、ねっとり感は全くなく、よく言えばホクホク、悪く言えば水分の飛んだ焼き芋になってしまいました...。これは、やっぱり体積の大きい釜で少量の焼き芋を焼いたので、水分が飛んで、乾いてしまったからなのでしょうか...。したら、次はアルミホイルで巻いて焼いた方が良いのか...。それだと、びしょびしょになってしまうかも知れないし...。焼き目が全く付きません...。...どうしたモノでしょう...。