情熱♪ぶろぐ中国茶の各産地・農家で古来より伝わる伝統的な製法の中国茶作りに挑戦しています。現在では希少になってしまったお茶達を共に楽しんでくれる茶友を探しています。6日目に突入しています。帰国してすぐに展覧会関係。それが終わってすぐにこっちの準備にはいりました。4日間、友人達が恒例のように集まってくれて集中作業したのですが、それでは終わらず。昨日はふたりで5日目に突入、それでも終わらず。本日はひとり、それでもまだです。量が多いわけではないのですが、手間がかかります。仕上がり後に好い保存状態にしたりお分けできるようにするまでにも、それに比例する手間がかかります。評茶しながら精選しながら小分け包装しながら。3月~4月前半に仕上がった茶葉は、それぞれ高火の影響が消えちょうど飲み頃に入ってきて、4月中旬に仕上がった炒青もそろそろお分けしても問題ない時期に入ってきそうです。碧螺春や龍井などの炒青類緑茶も、炒茶後しばらくは高火の影響があり飲み手の体に影響するので仕上がり後すぐに飲むのは理想ではありません。このチェックや見極めも、おすそ分けする側の私としては非常に重要。友人たちのお蔭でゴールは見えてきました。最後まで気を抜かないでやり通したい。Formコメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。