先日、オランダと東京をつないでオンラインインタビューを行った、滝千春の記事が、WEB「ぶらあぼ」にアップされた。友」の連載、今回の「マリアージュなこの1本」のゲストは深沢亮子。彼女が行きつけのお店として紹介してくれたのは銀座のウィーン料理のお店、ハプスブルク・ファイルヒェン。神田真吾オーナーシェフが腕をふるう、上質なしつらえのお店である。この日は、ウィーン風のスープ、グラーシュ、ホワイトアスパラガスと白身魚の一品が用意され、キリっと冷えた極上のウィーンの白ワインが供された。深沢亮子は好き嫌いがなく、なんでもおいしくいただくそうで、私が「何かお好きな食材はありませんか?」とお聞きしても、「本当になんでも大丈夫。海外に行って、嫌いなものや食べられないもので困ったことは一度もないの」という。「でも、この答えじゃ、つまらないでしょ」と、私がレシピを考案するのに悩むのがわかり、気を遣ってくれた。私はなんとか深沢亮子の音楽性と人間性から、あるレシピを思いついた。今日の写真は、シェフの神田さんと談笑する深沢さん。音楽関係の人がお店を訪れるそうで、共通の友人も多いとか。クラシックを愛す2023年05月19日ティボー・ガルシア6月に来日予定のギタリスト、ティボー・ガルシアの特設サイトに、彼について綴った記事がアップされた。