2022年4月21日スポンサーリンク白菜栽培をしていると葉が巻かないで結球しないことがありますよね。そんな場合、皆さんどうしていますか?私はそのまま放置しています。放置すると春になると蕾ができて菜の花が咲くのですが、この記事は白菜の花の話です。・白菜の蕾って食べられるの?・どんなレシピがあるの?といった疑問にお答えしていきたいと思います。この記事の信頼性この記事の筆者は家庭菜園を始めて7年以上です。市民農園での露地栽培とプランター栽培で30種類以上の野菜栽培を行っています。白菜は毎年育てています。失敗してw、春に白菜のお花を楽しんでいます。スポンサーリンク【白菜栽培】失敗した/巻かなかった白菜の花は食べられます白菜栽培でよくある失敗に、「結球しない(葉が巻かない)」ということがあると思います。白菜は結球した内側の柔らかい部分を主に食べるので、結球しなかったら白菜栽培は終わりと考えがちですが、意外とそうでもないです。春になると白菜は蕾を付けて、花を咲かせます。私は、失敗した白菜も畑に残しておき、以下のような感じで楽しみます。・蕾を食べる・葉を食べる・花を楽しむ、花をプレゼントする順番に説明していきます。白菜の花蕾(花芽)や葉を食べるスーパーなどで売っているなばな(菜の花)と同様に白菜はアブラナ科なので、蕾および茎も食べることができます。・カルシウム・鉄分などのビタミン類やミネラル類が豊富なので、同様に栄養豊富なのだと思います。春になって、蕾がでてきたら、適当な長さでちぎって収穫します。意外と柔らかいので手で簡単に摘むことができます。逆に手で摘むことができない(ハサミを使わないと収穫できない)ところは筋張って固いので、やめておきましょう。白菜の菜の花を収穫するための裏ワザ裏ワザというほどではないか、若干のテクニックを。白菜が結球しなかった場合に畑にそのまま残すと、蕾が出てきて食べられますよ、という説明をしてきましたが、家庭菜園では後作を植えることができなくて困ることもあると思います。・植え替えが有効です。白菜はそれなりに大きくなってしまえば(かつ結球を求めないのであれば)、植え替えが可能です。株元の少し離れたところからシャベルを入れて掘り起こします。根鉢ではないですが、根と土の塊ごと、掘り出して、移植先に植えなおします。移植先は、私の場合、他の作物の畝の脇や畝の斜面に植えてしまいます。それで十分に活着して、花芽を付けます。今年は白菜を植えた区画に後作としてジャガイモを植える予定でしたが、2割ほどの白菜が、結球しなかったため、2月下旬のジャガイモの植え付け時期でもそのまま放置していました。邪魔なので、ジャガイモ用の畝づくりの際に掘り起こして、そら豆の畝の脇、斜面に植え替えましたが、ちゃんと花を咲かせておいしく花芽をいただいています。・天ぷら・鍋などがあります。基本的にはなばなのレシピと同じでOKです。いくつかリンクを張っておいたので参考にしてください。白菜の花を楽しむ春になって花が咲いた白菜は、花として楽しむこともできます。私は、畑にそのまま残したまま、週1ぐらいで花を摘んで家で飾っています。マンションの受付や、自宅の来客へのプレゼントとしてお渡しすることもあります。春は菜の花で家の中が明るくなりますね。まとめいかがでしょうか。この記事では・白菜の蕾って食べられるの?・どんなレシピがあるの?といった疑問にお答えしてきました。白菜は結球に失敗しても春に楽しみがあることをご理解いただけたと思います。失敗してもそのまま育ててあげて、かわいい菜の花たちを見て食べて楽しんでいただけると幸いです。MEはぴねこただの猫好きおじさんです。様々なきっかけで仕事に縛られず残りの人生を楽しんで生きようと決めました。楽しかったことや役に立つことを発信していきたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です上に表示された文字を入力してください。【上大島キャンプ場】日帰りで焚火も楽しめる【コスパ最高:当ブログで紹介】ただの猫好きはぴねこただの猫好きおじさんです。様々なきっかけで仕事に縛られず残りの人生を楽しんで生きようと決めました。楽しかったことや役に立つことを発信していきたいです。