自信と愛情を込めて作るこだわりチーズ。※ひとつひとつ手作りのため大きさ形が異なる場合がございます。半田ファームのプレスチーズ3種にワイン漬けチモシーが付いた、お得な当サイトオリジナルの商品です。表面を乾拭きしながら約3ヶ月熟成させたセミハードタイプのチーズ。表皮は乾いていますが、中はねっとり柔らかでもっともマイルド。サンドイッチなどにそのまま挟んで食べてもおいしく、熱で溶かすとコクが出るので、パンにのせてトースターで焼くのもオススメです。↑「チモシー」(100g)・・・表面を塩水で拭きながら約3ヶ月間熟成させたので皮が柔らかく、全体にピンク色がかっています。味と香りがまろやかです。熱で溶けやすいのでパスタにあえたり、グラタンに少し使ってコクを出してあげるのもオススメ。↑ルーサン(100g)・・・熟成期間が約6ヶ月と長く、コクが生まれます。若いチーズに比べ、くせがありますが、深みのある味です。熱で溶かすのは向いていないので、ワインのおともにしたり、シーザーサラダなどに削って食べるなど、パルメザンチーズのような使い方がオススメ。↑清見ワイン漬けチモシー(100g)・・・チモシーにワインの搾りかすをたっぷりまぶして熟成させたもので、ほのかにワインが香ります。搾りかすは全国的にもファンの多い十勝の池田町の十勝ワイン『清見』のもので、丸ごと食べてもおいしいです。した食感にワインの味わいと風味が広がるちょっと大人のチーズです。お届けについて化粧箱に入れて冷蔵便でお送りします。※ひとつひとつ手作りのため大きさ形が異なる場合がございます。自信と愛情を込めて作るこだわりチーズ。素材から製造まで、安心を直接お客様のもとに半田ファームは、チーズづくりに欠かすことのできない乳牛の飼育から、チーズの加工・販売すべてを手掛ける十勝のチーズ工房の先駆者。「うちではホルスタインを飼育しています。飼料にもこだわりながら乳製品に合う、クセはないけど牛乳の豊かな風味が感じられるものがいいかなって思っています。与える飼料・育て方によって味も香りも変わる牛乳。消費者である私たちが手に取る時、”最初から最後まで生産者の顔が見える”ということは1番の安心です。北海道内のみならず全国の物産展まで自ら足を運び、直接お客様に商品を販売する康朗さんは、工房としての思いを上手な言葉ではないけれど笑顔で会話をしながら、聞いてもらうことに嬉しさを感じると言います。康朗さんの父、司(つかさ)さんがチーズ工房を作ろうと思ったきっかけは、1991年の牛乳の『減産調整』でした。生産量の制限のため、泣く泣く牛乳を捨てなくてはならない時代がありました。そこで、長期保存ができ熟成させればさせるほど価値が出るチーズ作りを始めたのです。1994年当時は、酪農家がチーズ工房を作るのは前例が少なく、本を読むなど独学で研究。試行錯誤の末、3年後にはチーズの販売を開始しました。半田ファームでつくるチーズの品質の良さは、2年に一度開催される「オール・ジャパン・ナチュラルチーズコンテスト」に何度も入賞するほど。選出され、年を重ねるごとに完成度を高めています。これほど好評なチーズですが、乳牛の育て方はあくまでも自然体。牛舎のスタッフが細心の注意を払いながら、牛たちが自由に動き回れる環境で育てています。その乳を使って工房の康朗さんが愛情を込めてチーズを作ります。それぞれの役割と責任があるからこそ全国的に認められるまでになったのです。チーズの名前に込められたヒミツウォッシュタイプの『チモシー』、セミハードタイプの『オチャード』、ハードタイプの『ルーサン』。名前はどれも半田ファームの乳牛達が食べる牧草の名前が付けられています。牧草が牛を育て乳となり、やがてチーズになる。『まさにチーズの元は牧草』という意味を込めて付けられました。他の業種とのコラボ商品として、群馬県に本社がある大樹町内の漬物屋と共同開発した味噌を使った『熟成チーズ味噌漬』や、『チモシー』を池田町の十勝ワイン『清見』の搾りかすに漬け込んでつくるチーズもあります。どのチーズも酪農家としてのこだわりと愛情がぎっしりと詰まった手作りの味。自信をもっておすすめします。商品のご購入はこちらからより自然で、より安全な乳製品を作ることをめざして。帯広市から広尾方面へ向かう国道236号線から少し入ると、そこには広大な敷地の牧場とチーズ工房兼レストランでもある半田ファームがあります。チーズづくりに欠かすことのできない乳牛の飼育から、チーズの加工・販売すべてを手掛けています。チーズ工房の地下には貯蔵庫が2つあり、それぞれ生息している菌も違い、作るチーズによって使い分けています。自信と愛情を込めて作るこだわりチーズ。自信と愛情を込めて作るこだわりチーズ。※20歳未満の方はご注文頂けません。Clubに対応しております。銀行振込(前払い)詳しく見る配送料金について■全国送料込み※掲載商品はすべて送料込となっております。沖縄県への発送は別途送料が加算されます。配送業者は「ヤマト運輸」です。お届けの日時指定は可能です。ご注文画面に表示されるプルダウンメニューからお選びください。影響によりお届けがずれ込んでしまうこともございます。ご了承の上ご注文ください。詳しく見る返品・交換について商品は到着後すぐに開封し、中身をご確認ください。品物に腐敗、傷み、破損、不足など不備がございましたら商品到着後、すぐにご連絡ください。詳しく見るその他注意事項についてその他、ご注文方法、ギフトラッピングなど、商品注文時に関する注意事項等はこちらをご確認ください。詳しく見るのし(熨斗)についてのしの選び方、掛け紙・のし紙の確認、送り主の名前変更方法など、のしに関するご質問はこちらをご確認ください。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。