漢方コラム健康コラムダイエットのお悩み色別で見る野菜の栄養価2018.09.03皆様こんにちは(^▽^)/松山漢方相談薬局スタッフの美憂です☆ダイエットするにあたって大切なのがきちんと栄養をバランス良く摂ることですがその一つとして「野菜」も生きていく上で欠かせません。皆さん、野菜といっても何の野菜を食べていますか?野菜にも栄養がたくさんあるのはご存知だと思いますがどの野菜にどんな栄養があるか覚えるのは難しいと思います。いつも同じような野菜を食べている方は野菜の栄養が偏っている可能性があります。緑色の野菜といえば、ほうれん草や小松菜ピーマンやブロッコリーなどがありますがこれらには鉄分が豊富に含まれています。血流に酸素を送るヘモグロビンの元となる栄養素で貧血やめまいの予防に適しています。カルシウムも豊富に含まれていることで精神安定の作用も期待できます。ビタミンB群やビタミンCもバランス良く含まれていて緑色が濃いほどこれらが多く含まれています。黄色の野菜は主にかぼちゃや黄ピーマン、とうもろこしがあります。紫外線を受けた肌の回復機能のほか、肌にハリを出したりシミやシワを防いだりしてくれる働きがあります。このように、美容には欠かせない食材の色となっています。・赤色の野菜トマトや人参、スイカなどの赤色の野菜は食物繊維が豊富で便秘予防に効果があると言われています。トマトに含まれるリコピンは、紫外線から肌を守る効果があり抗酸化作用があるためがんの抑制になるとも考えられています。紫色の野菜といえば、ナスが代表的だと思います。紫色はアントシアニン類というポリフェノールの一種の色素でこちらも抗酸化作用があり、血液をサラサラにしてくれ動脈硬化や生活習慣病の予防に役立つそうです。アントシアニン類は目の健康維持にも効果的です。大根や白菜、玉ねぎなどの白色の野菜にはポリフェノールの一種のフラボノイド系の色素が含まれています。抗酸化作用の他、血管を強くする働きがあるため高血圧や脳卒中の予防に効果があると言われています。楽しくなってくると思います。ダイエットカウンセリングも行っています。ダイエットしてもなかなか痩せない方はそのダイエット方法に何か問題があるかもしれません。痩せると思って当たり前にやっていたことが実は逆に痩せない原因になっていたりします。普段の食生活についてカウンセリングするのはもちろんですが体調チェックも行っているので一人ひとりに合ったサポートができます。ダイエットでお悩みの方はまずはご相談からしてみて下さい!ご予約はお電話にて受けつけております。