ある自然仕立て茶園の摘採日は5月3日。「ふくみどり」は葉と葉の間の距離が長いので、黒く染まった軸が目立つ伸びやかなルックスをしています。葉切れを嫌う丁寧な「揉み」工程により茶葉には剣先が残り、さながら手揉み茶のよう。光沢を伴う茶葉外観はこの上なく見栄えがします。出品茶づくりを心がける製茶法による作品です。しており歯切れの少なさを物語っています。澱も濁りもほとんどない、透明度の高い美しい抽出液。厚みのある味が喉を滑り降り、同時に純度の高い萎凋香が口中に満ち、そしてその余韻がいつまでも響きます。蒸し製とは思えないほどの鮮やかな萎凋香!「ゆめわかば」同様、従来の萎凋香とは次元が違いすぎる!品評会製法と萎凋香がこれほどまでに相性が良いとは今新茶期一番の発見です。『紫にほふ煎茶ふくみどり』としてアップします。桑原善助商店は宇治市木幡の住宅街に静かにたたずんでいました。一昨年より挑戦してきた「白茶」づくり。