蔵元見学ツアー(リアル/オンライン)手いっぱい、感謝をこめて長野県長野市にある酒蔵、「大信州」を醸す大信州酒造へ行ってきました。(2018年4月の記録です)豊野蔵は、北アルプス連峰を初めとする山々に囲まれた、のどかな土地にあります。FBページをご覧下さいさて、そんな中、蔵見学もさせて頂けました。酒米は、信頼のおける契約農家さんから直接仕入れ長野県内の契約農家が栽培する「ひとごこち」と「金紋錦」が、ほとんどのお酒に使われています。仕込み水は、北アルプスの天然水が、松本から豊野蔵へ輸送されています。大信州のお酒は、ほとんどが無濾過で、瓶詰めの上冷蔵貯蔵されています。手前に見えているのは、斗瓶囲いの特別なお酒。きき分け会に参加どのお酒も、袋搾りの大変素晴らしいお酒なのですが、丁寧にきき酒をしていくと、少しずつ個性が違い、個人的に大変勉強になりました。選ばれたのでしょうか・・?わたしが、一番好き!と思ったお酒と、田中杜氏と天の恵みに感謝し、できる限り、手一杯の愛情を込めて造られる、大信州のお酒。2018年のIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)では、複数のメダルを受賞されました。出品しておりません一蔵でこんなに沢山!素晴らしいですね。大信州の、上品な華やかさと軽快さ、そして旨みのある酒を、ぜひ味わってみて下さい。桜酒亭(Osaketei)についてメディア掲載Osaketeiお問い合わせ。