第2話さて、おかげ小町が好調ですが、独立する!ってやっぱり大変な事もあります。40度熱が出ても出勤!親知らず抜いて血まみれでも出勤!ぎっくり腰で全く体が動かなくても出勤!松葉づえついてでも出勤!※休んでもええんやろうけど。新井さん【狂気】じみてたと思います。※くれぐれも良い子はマネしないでください。洗浄機が・・・と、なかなかお金も掛かります。痛手は、社会保険料です。みんなが当たり前に入ってる保険ですが、これが本当に痛い(><)自分と亮太2人だけでも、保険で毎月8~9万引かれます。年間で100万が、必死のパッチで働いた売り上げから引かれるのは、きつかったです。保険に慣れるのに7年くらいかかりました。話を戻して2年目の小町も順調です。アルバイトは誰も辞めない奇跡のお店!全員が同じ声で同じ音量で同じトーンでいたっしゃいませ!ありがとうございました!あいよ!が言えます!これは【おかげ小町】が最初で最後でした。※どこかの店でこれを再現してくれ~~!いらっしゃいませ~~!!15名の団体!当日コース2名!当日コース2名!単品2名!8名団体!だいたい毎日こんな感じの営業です。【名谷のジャックナイフ】はその鋭さを失っていきます。中身なんてもちろん毎日日替わり!!アルバイトの魚力はおそらく、三宮でNO1でしょう。海鮮しゃぶしゃぶなんてのもやってました!➡今はもう無理かな??出来るかな??その他、ハタハタ1箱掃除とかもありました(笑)もちろんシンクはハタハタの内臓だらけです!毎月何かが変わっていくお店作り。京都のお茶屋の和菓子をおいてみたりなんてのもありました!袋に駄菓子や、飴玉、ラムネなんか詰めて、帰りのお見送りにお客さんにあげてたり、そんな小町の2年目はもうカオスです。お昼にクエ鍋17名×7000円!夜はコースで40名!13坪のお店(神戸くらい)で35万行く日もあって、2年目の12月は480万!!当時の消費税が5%なので、今の売り上げでいったら500万くらいかな?12月は亮太さんの休みは2回!新井さんは11月・12月と休みゼロ!ストロングゼロをおかわりで!!この時期にはもう【名谷のジャックナイフ】は完全に鞘に収まりました。この頃は亮太さんが仕込みは板場。