共有:スペイン北部のプロフィールスペイン北部でまずチェックしなければいけないのはリオハRiojaDOCa。リオハは標高300~700mmに位置しスペインを代表する産地の一つ。ボルドーに留学したリスカル侯爵がリオハに小樽熟成を伝えた。19世紀後半にはフィロキセラの被害を受けたがアメリカ産の台木への接ぎ木を行うことで壊滅的な被害を免れた。1991年にスペイン最初の特選原産地呼称DOCaの認定をされた。次にナバーラ、カンポデボルハ、ソモンターノ、バスクをチェックしていきます。アルタエブロ川の最上流。起伏が多く、鉄分が多い粘土質や沖積土壌。したボディと酸を持つ熟成向きの赤ワイン。アラベサエブロ川北岸。畑は南向きの斜面で粘土質と石灰岩土壌。色濃く香りが豊かで若飲みから熟成向きまで幅広い。ガルナッチャが多く栽培される。アルコールの高い赤ワインとロゼ。・ナバーラピレネー山脈の近くで栽培面積は95%が黒ブドウ品種。1/3はテンプラニーリョ、1/3はガルナッチャが占めている。・カンポデボルハ栽培面積の70%近くをガルナッチャが占めて「ガルナッチャ王国」と呼ばれている。・ソモンターノソモンターノの意味は「山麓」。高度な気象観測を行いながらモダンスタイルで輸出向けのワインを造っている。・バスクブドウ畑の風通しを良くするための棚仕立てのエンパラードが採用されている。バスク自治州でのみ生産される土着品種を使用し、フルーティーで若々しく爽やかな酸味を特徴とする微発泡ワインのチャコリが有名。スペイン地中海地方あなたにオススメスペイン地中海地方のプロフィールまずチェックするのはカタルーニャ州。スペイン北東部に位置し、ピレネー山脈の南、地中海に面する。1978年まで長い間禁止されていたカタルーニャ語が今は州の公用語になっている。主要ブドウは白ブドウはCAVAでも使われるマカベオ、チャレッロ、パレリャーダ。リュブレ)、モナストレル。・プリオラート伝統的なワインの産地ですが、ブドウ栽培が困難な地形にある。1980年後半に4人組と呼ばれる外部の醸造家たちがこの地に注目し「カリニェナ」と「ガルナッチャ」を活かして最新技術を駆使してワインづくりを始めた。2009年にはDOCa認定を受けた。・ペネデスカヴァの主要産地。・タラゴナローマ時代より定評あるワイン産地でマカベオ主体でつくられる。・モンサン元々はタラゴナのサブゾーンの一つ。濃厚な赤ワインが中心でつくられる。CAVAカヴァ複数のしゅうに産地が広がる広域なDO。カタルーニャ語の「洞窟」を意味する。瓶内二次発酵でつくられるスパークリングワインのDO。シャンパーニュを手本に1872年から造られている。95%をカタルーニャ州で造られて、さらにそのうち「サンサドゥルニデノヤ」で85%を生産する。・チャレッロ...酸味をもたらす・パレリャーダ...花のような香りをもたらす・マカベオ(ビウラ)...フルーティーな味わいと爽やかさをもたらす通常は二次発酵から滓抜きまで最低9ヶ月の熟成が義務付けられている。カリフィカードでCavaDOの地域内のさらに限定されたエリアの同じ土壌や環境で造られたカヴァで瓶詰めから滓抜きまで36ヶ月以上の熟成が義務付けられている。イタリアの州とプロフィール独学でソムリエ資格試験合格を目指す方のイタリアの州まとめと基本プロフィール。イタリアはまずは州の位置を覚えるところから始めます。首都の位置や主要のワインのブドウ品種とシノニムなどをチェック!旧世界ドイツソムリエ一次試験を独学で合格を目指す方のためのドイツ編!苦手意識を持っている方も多いドイツですが、ポイントを抑えれば加点できる範囲なのでドイツを覚えてオーストリアにつなげていきましょう。北部イタリア独学でソムリエ一次試験の合格を目指す方のための旧世界の北イタリア編。有名なピエモンテ、ロンバルディア、ヴェネト州などを中心に主要DOCGとブドウ品種を網羅!覚えて合格率アップを目指そう。旧世界アルザス&ロレーヌ独学でソムリエ試験合格を目指すためのアルザスとロレーヌの基本を解説。重要ポイントを解説し合格率を上げる事を目的としています。旧世界スペイン南部地方とシェリーソムリエ一次試験を独学で勉強する方のためのまとめサイト。スペイン南部とシェリーについて造りかたとソレラシステムをわかりやすく徹底解説。わかりやすさを追求し合格率アップさせる!旧世界フランスのプロフィール独学ワインソムリエ試験勉強におけるフランスの基本プロフィール、歴史、ブドウ品種、ワイン法、気候、風土についてのまとめ。覚えれば必ず加点できる項目として重要ポイントをまとめました。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。