記事一覧ボツリヌス中毒について2016/12/1718:26ボツリヌス中毒の原因は国試的には、いずし、辛子レンコンと覚えます。普段から食べないじゃないですか。なんでこんなマイナー食材が(笑)と思っていたのですが国内での過去のボツリヌス中毒発生資料を調べてみると本当にいずしによる発生が多かった!!!過去60年くらいの統計で7割強がいずし。カレイいずしとかニシンいずしとか統計の表みてもいずしの羅列。辛子レンコンはある場所で製造した真空パックの商品が全国で散らばって発症した模様。食べたことでボツリヌスに感染したらしい。́・ω・`)さっき図書館下でワッフル食べてるKんちゃんとSまむら見ました。