2014マカロン屋のオーダーケーキ「カラーの好きなお母さまのお誕生日に」1カ月ほど前、もしかしたら頼むかもと、お母さまのお誕生日ケーキのご相談をくださったお客さまから、本当にオーダーをいただきました。「お花のカラーを、なにか使ったりできますか」もしかしたら頼んでくださるかも、頼んでいただけたらどうしようかと、宿題になったのが、きょうのケーキです。あしらったパーツはすべて、マカロンでできています。うすく細く焼いた茎の部分は、クリームとなじむので、カットする際もナイフがすっと入ります。リクエストは、ショートケーキです。真に王道のいちごで、シフォンではなく、別だてのビスキュイを使ってつくりました。アンビベは、ほんのりとキルシュ入り。ルセットは、お菓子の本にのっているような、ショートケーキです。いちごを飾りたかったのですが、カラーとマカロンの色合い、風合いをあわせておきたかったので、いちごはぎっしりと中にサンドして仕上げました。カラーの姿にあわせて、ケーキは縦長になりました。オーダー主のお客さまも、ご家族も、きょうはそろってお休み。みなさまで、50歳になられるお母さまのお祝いを。ケーキはサープライズなのだそうです。お誕生日おめでとうございます。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。