八ヶ岳(山梨県北杜市)で固定種・在来種の無農薬野菜・米(ササシグレ)・マコモ茶・借金なし大豆等を自然栽培し販売(直売)してます。八ヶ岳(山梨県北杜市)で固定種・在来種の無農薬野菜・米(ササシグレ)・マコモ茶・借金なし大豆等を自然栽培し販売(直売)してます。微生物を培養して野菜・米(ササシグレ)・大豆(借金なし大豆)・マコモ茶、小麦(南部小麦)等を自家採種して自然栽培しています。次につながる種で栽培し、安心・安全な食物を提供することにより次世代の子供たちに繋げていきたいと思っています。無農薬・固定種うんぬんは抜きにして、はっきりいって単純に「おいしい」です!是非一度大和ファームの野菜を味わってみてください。野菜を栽培するだけでなく日本の伝統食である発酵食・保存食の文化を次の世代に繋ぐために「糀作り」「味噌作り」や「納豆作り」などのWSを開催しております。固定種・在来種を残したい固定種とは昔からその土地に根ざした野菜の種のことです。長い年月をかけて、その土地の風土の中で、永年伝承されてきた栽培方法で農家が育ててきた野菜です。固定種・在来種の野菜は芽がでるのも揃わず、形も大きさも揃わない。F1種のように一斉に揃った大きさでは育たない。大量に作るのには向いていないのです。それでも安心できるタネで昔ながらの味の濃い美味しい野菜を提供したいので固定種在来種を作り続けてます。現在危機的状況にあるこの「たね」。コミュニティーを作り楽しく健康になる。大きい和が作れるように、固定種・在来種の種で日本の野菜を作る為に大和ファームとネーミングしました。八ヶ岳で自然を守り次世代を担う人々を守り、皆が健康で楽しく幸せでいられる、そんなコミュニティー作りをしています。>固定種在来種についてはこちら。八ヶ岳の日と水と大地のエネルギーの結びから生まれたギフト米。機械を使わずに一本一本手植え、手除草・天日干しして丁寧に栽培しました。寿司屋が欲しがる「幻の米」ササシグレ。日本では古来から「神が宿る草」と言われています。「マコモ納豆セット」2014年から自家採種しています。八ヶ岳の土地の環境に適応した借金なし大豆。国産の無農薬在来種は希少です。育てた希少な国産在来種大豆とマコモをセットにいたしました。無農薬のマコモを使ってWSを開催しています。日本の伝統食である発酵食。マコモからの天然の菌(微生物)を活用させて頂き、昔からの智慧を伝えて良ければと思っております!人間のカラダの細胞は約60兆と言われていますが、微生物の数はそれ以上と言われています。人体は微生物でできているといっても過言ではありません。体内の微生物(善玉・悪玉)のバランスを整えれば腸が変わり、造血は腸でなされているので血液が変わり、脳と腸との連携がスムーズに進んでいきます。イベント情報についてはむすびば幹のサイトより情報をご確認くださいませ。yamatofarm2022年から始まったこの企画今回2期目となりました。ハードルの高そうな醤油麹作りと醤油の絞りの部分はプロに委託して、そのほかの部分をできるだけ自分たちで行うという形で進めていこうと思っています。yamatofarm皆様にご協力頂き、前回のロットは売り切れになりました。出来立てホヤホヤです。幻の米ササシグレ(自然栽培)を焙煎して作る玄米珈琲。yamatofarm今回の醤油つくりは、主メンバーも初めてのためハードルの高そうな醤油麹作りと醤油の絞りの部分はプロに委託して、そのほかの部分をできるだけ自分たちで行うという形で進めていこうと思っています。今年の真菰もだいぶ成長してきました。そこでマコモダケの予約販売を開始いたします。商品の発送は今年の9月後半~10月前半くらいを予定しております。yamatofarm無添加ライフに興味がある、心がけていますなどなど、集まった方々と情報交換しながら無添加の調味料についてみなさんとお話し会を開催します。利き塩、利き醤油をします。映画上映会後のマルシェに出展します。北杜という有志が主催です。以下ブログに納豆菌と遺伝子操作について書かれています。乾燥マコモダケが残り一つになってしまいました。