100%使用し、精米歩合55%で醸造。酒母の仕込みを山廃仕込みにすることで、通常の倍の日数(約1カ月)をかけ酒母を仕込む手間暇かかる作業をこなして造られました。そのしぼりたての山廃純米吟醸をそのまま瓶に封じ込め、出来立ての風味を損なわないようにパストライザーでびん燗火入れして低温で夏を越し、約半年間熟成させたひやおろしです。酵母TR8を使用することで酸度が抑えられ、そしてほのかに青リンゴを思わせるような爽やかな香りがします。口に含むとほのかな甘さとやさしい酸が調和し、山廃仕込みの特徴から繊細でまろやかな旨味を引き出しています。山廃独特の酸度の高い重厚な味わいとは違い、果実感ある爽やかな酸がまといます。クレジット決済がご利用頂けます。※手数料等は【特定商取引法に関する表示】に記載しております。返品をご希望の場合は、「特定商取引法に関する表示」に記載されている返品期限までにご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。未成年者の方(20歳未満)の飲酒は法律で禁止されております。未成年者へのアルコール類の販売は致しておりませんのでご了承ください。お問い合わせは、E-mail・TEL・FAXにて承っております。送料は下記の通りです。(下記料金は全て税込です。※上記全て税込み※一部離島地域につきましては、別途ご連絡させていただきます。注1)表示の配送料は1個口の価格です。720ml~900ml:12本まで。クール便は1.8L5本まで。1.8L、720ml等混載は6本まで。)1個口以上の場合は、箱の関係で、別途1個口分の送料がかかります。専用箱にて発送するため別途箱代がかかります。詳細は、別途メールにてご連絡させていただきます。表示の配送料はお届け先、一ヶ所の料金です。ギフトなどで、お届け先が複数ある場合は別途かかります。