「セクシーだろう?!」そう。そこはかとなくセクシーなのです。「虫コンテンツに不足しているのはセクシーさではないか?!」なぜ子供には人気の昆虫が成長に従いウケなくなるのか。キモい、グロい、と言われるほど嫌われるのはナゼか。小学生ダンシまでにしかウケないのは昆虫のセクシーさがアピールできていないためではないか。毎日バッタと触れ合っていると、あぁセクシーだなぁと思うことは多々あります。機能美と曲線美の融合したセクシーさというのはもっと多くの人に知ってもらいたいところです。その昆虫のセクシーさを伝えたい。伝えるにはどうすればいいか。一つの答えを出しました。「アニメーション」それでは御覧ください。サトウキビを食べさせたバッタのフンを集め、煎り、お湯で抽出したものがとても穏やかなよいお茶になりました。バッタのフンはその後虫フェス2012ではバッタ面、バッタ染め等の工芸品にも利用し植食性昆虫のフン利用可能性を模索しました。砂漠のバッタ博士こと前野浩太郎博士にも飲んでいただきました。上にクリームがかかってとろりと甘く香ばしかったのですがここで「これをバッタ茶でできないか?」と料理開発欲がムクムクと立ち上がり、試作に突入。試作1お湯で煮出したお茶200mlに牛乳を200ml加え、砂糖大さじ3,トレハロース大さじ1を加え、沸かし寒天を加える。→バッタ茶の香りが少ない。寒天の固さが牛乳プリンっぽくない試作2牛乳250mlでお茶を煮出し、砂糖で甘みを調節しゼラチンで固める。→笹の葉で巻いたチマキのような香りと味わい。美味しいが茶の香りがすくない。牛乳の存在感が圧倒的で香りが楽しめない試作3圧力鍋で水250mlと共に煮出し、牛乳100ml、砂糖を加えゼラチンで固める。牛乳の存在感を低くし、ミルクティーのような色合いに落ち着いた。ベリー系のソースがよくあい、美味しい。後にバッタ茶のシナモン系の香りが残り、とても良い感じ。圧力をかけることにより、濃い色の茶を抽出できたが、試作2のササのような生葉の香りが無くなってしまった。年末のとあるイベントに間に合わせようと思います。試作4号以降もここに追記していきます。(むし-くろとわ)と申します。某ジブリアニメ登場人物に似ている?とのことからの命名です。昆虫食に対して文系、理系を融合した科学的なアプローチを行う団体で「本当に昆虫食が食糧事情を改善するのか」という点もひとつの大きなテーマとなっています。虫フェスでは「昆虫が食糧として普及した未来に何が起こるのか」ということを文化的に妄想していきたいと思います。普及すると思われる昆虫はこちら。このバッタかというと「相変異」という密度に応じた生理的変化が起こることが知られており、これを利用することで、高密度で高効率な飼育ができるのではないか、と考えているからです。大発生時に報告されていたような相変異したトノサマバッタとよく似た形質になります。(相変異トノサマバッタは多摩動物園で見ることができます。)相変異についても、本業なのでこのへんにして。昆虫食が普及した未来のバッタ農家を舞台にその一年を追っていきます。イベント等とは一切関係がありません。もくじそれでは春まずイネ科の草を育てます。養殖する個体数を決めます。次に冷蔵庫から卵を取り出します。バッタの休眠卵は保存が効くので、好きな時に養殖を開始できます。養殖期間は短く、一ヶ月から二ヶ月です。メスだと体重がおよそ360倍にもなります恐るべきスピードです。収穫したバッタは美味しく頂きます。夏、盛んに養殖されたバッタを使って、二次的な養殖も可能です。昆虫食性の動物の養殖が可能になるのです。タランチュラ、フトアゴヒゲトカゲが食べることを確認しました。腸内にある草も全て食べるので、栄養バランスは良いと思われます。秋、収穫したバッタを冬に備えて保存します。保存のため冷凍か、加工する必要があります。イナゴの佃煮も保存を考えた加工法です。フリーズドライも試してみました。バッタは脂質が少なく、タンパク質が多いので、フリーズドライ加工に適した食材といえます。一方で、カミキリムシなどの脂質の多い幼虫はフリーズドライをしてもふにゃふにゃで乾燥しきらず、脂質が変性してしまい、美味しく保存できません。発酵も保存に適した加工法です。いうことで「バッタ醤油」を作ってみました。醤油、というとバッタを捕まえた時に出てくるアノ茶色い汁を思い出すかと思いますが、それではなく、塩麹でバッタを発酵させたホンモノの醤油です。草の香りがほんのりする、醤油に仕上がりました。今回はもろみ醤油と同じ製法でしたが魚醤は自家融解の酵素(体内にある分解酵素)を利用して塩だけでゆっくり反応させたものです。非加熱のバッタを使って魚醤タイプも次回やってみたいと思います。バッタの適温は16°C以上なのでバッタ養殖はお休み。民芸品等が作られました。農業でも農閑期には手工芸が行われると考えられます。このような工芸は、農業の副産物をよく使います。フンですねバッタは一日に体重の7割ほどのフンをします。乾燥重量で100gのバッタがとれました。養殖によって生産できるものはバッタよりフンの方が多いのです。これは副産物としてきちんと処理を考えなくてはいけません。フンはすぐに乾燥し、草の香りがします。