きゅうりの中に入っているのはイカ。旨いんだが...昨日の小判道場のお造りと、素材が重ならなければなあ。今の愛媛の旬は、共通してるということなんだろな・・・。左はふか、つまり鮫の湯ざらし、そして鯛の煮物。こちらは昨日と、重なってない。これは実に旨しだった。アワビ、ありがたみがあったな。料理の最後は、宇和島の地元料理、鯛めしでしめくくる。これは天下一品、さすがに旨かった!よくある鯛めしは鯛をご飯と一緒に炊くが、宇和島のは、海鮮丼のイメージ。生の鯛をそのまま使う。宇和島の鯛めしは漁師料理だからと。宇和島では、どの居酒屋・割烹でも、その店自慢の、秘伝の鯛めしのたれがあるらしい。:夕方、当方は宇和島の商店街を歩いてみたが、巨大なシャッター通りがあるだけで・・・小さなスナック街は健在なんだが、これがなんとも排他的なムード。地元の人ばかりなんだろな。当方のような出張者の居場所は、見当たらなかった。宇和島市長さん、ここは再開発、町おこしをしないと・・・いうことで当方は今宵、またもホテルの部屋で一人、ワイン飲み。それはそれで、悪くないが...複雑な想いではあったな。