耳より情報に、旬のイケメンまで。あんこのお花練習帖」。前回のパルコジャーナルでは『あんこのお花®』を使ったレシピ、「お団子」をご紹介しましが、今回はこれからのシーズンにぴったりな「クリスマスリースケーキ」のレシピをご紹介します。パルコオンラインストアで、12/3(土)10時から『クリスマスケーキボックス「聖夜」』を数量限定で発売します。パルコオンラインストア期間限定ショップはじめに“食べられるお花『あんこのお花®』”として、私は美味しい白あんにお茶やお野菜のパウダーを使って美しい色を作り、綺麗なお花を作る技術を教えています。『これ、食べられるの!?』とよく言われますが、もちろん美味しいのでペロリと食べちゃいます!子供にも安心して食べさせたいという想いから、合成着色料は一切使わないというポリシーを貫いています。白あんの「乳・小麦・卵」を含まない特徴を生かしなるべくヘルシーなおやつになるよう、レシピを研究しています。した『あんこのお花』は、お教室を通じて多くの方に楽しんでいただいております。本書では、おはぎをはじめ、初心者の方にも作りやすいようにおやつのレシピは小麦やバターを入れたものも掲載しております。自分の作りやすいものから作り、楽しんでいただきたいと思っています。見た目だけでなく、味にもとことんこだわっているのでどれも美味しいです。『あんこのお花』は食べるだけでなく、作る作業もとっても楽しいのです。挑戦していただきたいです!この本を通じて『あんこのお花』を作る楽しさを多くの人に知っていただけたら......と思っています。末廣由香里クリスマスリースケーキクリスマスをイメージしたココア味のケーキ。ホールケーキをくりぬいてリース型を作ります。赤・白のポインセチアとバラ、松ぼっくりで彩りました。10g[作り方]1.下準備をする。薄力粉とココアパウダーを合わせて、2回振るう。ボウルに牛乳、バターを入れ、湯煎で温めておく。ボウルに生クリームとグラニュー糖(生クリーム用)を入れて泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。2.クリスマスリースケーキを作る。ボウルに卵を入れ、70°Cの湯煎にかけながらハンドミキサーを中~高速にして泡立て始める。温まってきたらグラニュー糖(生地用)を加え、人肌になり、もったりしてきたら、湯煎を外して更にリボン状になるまで泡立てる。ハンドミキサーを低速にして1の生地をなめらかに整え、振るっておいた薄力粉を再度振るいながら入れ、ボウルの底から生地をすくうようにして、ボウルを回しながら粉気が無くなるまで混ぜる。温めた牛乳、バターのボウルに、2の生地の一部を入れ混ぜ、再び2の生地のボウルに戻し入れ、生地に艶が出るまで混ぜる。天板にオーブンシートを敷き、直径15cmのセルクルを置く。3の生地をセルクルの8分目まで流し入れる。170°Cに予熱したオーブンに入れ、40~50分ほど焼く。焼き上がったら、セルクルの縁に包丁を入れて生地を外し、ひっくり返してケーキクーラーの上で冷ます。6のスポンジを横から半分に切り、真ん中を直径7~8cmほどのセルクルで抜き、間に冷蔵庫で冷やしておいた生クリームをはさむ。3.クリスマスリースケーキの上にポインセチア(P38-39)、松ぼっくり(P54-55)や葉(P56)をあしらう。あんこのお花練習帖」P38-39、P54-55、P56を参照してください。point・直径15cmのセルクルは直径15cmのケーキ型に・オーブンペーパーを敷き込んで代用しても。機に勤務していた日系航空会社を退社し、お菓子作りについて学ぶ。中でもあんこでお花をしぼる技術の楽しさ、美しさにのめり込み、デザインやしぼり、レシピを徹底的に研究し、ヘルシーな材料で作る、和菓子に特化した『あんこのお花®』の教室を開業。多くの反響を呼び、2021年『和なはアートフード協会』を設立。名以上に上り、現在に至る。■出店期間:2022年11月1日(火)10時~2022年12月31日(土)■お問い合わせ先:a6203049@yahoo.co.jp和なはの商品を見る※12月3日(土)10時より販売スタートです。※掲載商品価格はすべて消費税込みの価格です。※掲載商品についてのお問い合わせは、ショップへお願いいたします。商品が売り切れの際はご容赦ください。※本アプリ掲載商品は、実物の商品とは異なる場合がございます。※掲載内容や取扱店は、予告なく変更となる場合があります。