食べチョク&moreTOP旬&レシピ【レシピ付き】自家製ピーナッツバターの作り方とアレンジ料理をご紹介します!作成:2020.09.25【レシピ付き】自家製ピーナッツバターの作り方とアレンジ料理をご紹介します!ピーナッツバターとピーナッツクリーム。皆さんはその違いをご存知でしょうか?今回はその違いや、簡単に作れる自家製ピーナッツバター・クリームのレシピをご紹介!また、ピーナッツバターをたっぷり使ったアレンジ料理もお伝えします。材料(4人前)作り方Pointまとめピーナッツクリームの種類ピーナッツバターは甘くて粒の入っていないクリームタイプのものがスーパーで取り扱われている印象ですが、実は様々な種類の商品があります。・ピーナッツクランチ=砂糖入り・テクスチャーが固め・粒あり・ピーナッツクリーム=油脂入り・砂糖入り・柔らかい・粒なし・ピーナッツクランチクリーム=油脂入り・砂糖入り・柔らかい・粒あり・ピーナッツバター(ペースト)=無糖・テクスチャーが固め・粒なし料理で使いやすいピーナッツバター(ペースト)は粒なしのペースト状のものがおすすめです。大さじ1作り方1.ピーナッツの薄皮をとります。2.ピーナッツを容器に入れて、ブレンダーまたはミキサーでペーストになるまですりつぶします。3.時々全体を混ぜながら、全体の仕上がりにムラがなくなるまでブレンダーまたはミキサーにかけてください。4.ペースト状になってくると撹拌しにくいのでその時は食用油を大さじ1程度入れるとミキシングしやすくなります。5.好みのテクスチャーになったら完成です。Pointピーナッツは脂肪分が多いので何も入れなくてもバター状になります。ピーナッツバターを作るときはブレンダー・ミキサーの大きさに合わせて、ピーナッツの量を調整すると上手にピーナッツバターが作れます。食用油はオリーブ油やバターを使うと香りが良くなります。作り方1.ピーナッツに薄皮が付いていたら取り除きます。2.弱火にしたフライパンに小さじ1のサラダ油を入れてピーナッツを煎ります。ピーナッツは焦げやすいので目を離さないように注意してください。3.ピーナッツの香りが立ってきたら、フライパンからキッチンペーパーをひいたお皿に移して余分な油を落としていきます。4.油を落としたピーナッツと食用油(バターやオリーブ油など)をミキサーorブレンダーに一緒に入れて3~4分ほどすり潰していきます。時々刃や蓋についたピーナッツのペーストを削ぎながらさらに混ぜていきます。5.ある程度すり潰せたら、はちみつor砂糖と食塩を入れてお好みの状態になるまですり潰して完成です。Point食用油を入れるとピーナッツのペーストが柔らかくなりますのでもっとクリームぽくしたいときは食用油を少しずつ足していくとお好みの柔らかさに調整することができます。どんな甘味料でも作れますので、お子様やご自身の好きな甘みで作ってみてください。手作りしたピーナッツバターもしくはピーナッツクリームをたっぷり使い「カオマンガイ風」の料理を作りましょう!もちろん市販のピーナッツクリームでもOKです。使い切りたい時はこのレシピを試してください。■カオマンガイとは?茹で鶏肉とその茹でてできたスープでお米を炊きます。炊き上がったお米に茹で鶏をのせ、味噌ベースの特製ソースをかけて完成です。甘辛いソースがやみつきになるタイ料理です。似たような料理ではシンガポールのチキンライスがありますが、エスニック感がありお子様によっては食べにくく感じてしまうかも知れません。カオマンガイは甘めのソースなのでどなたでも食べやすくおすすめです!ピーナッツソースのカオマンガイ風のレシピ今回はカオマンガイのソースを味噌ベースからピーナッツベースに変えたカオマンガイ風をご紹介します。入れて沸騰するまで、火にかけます。2.お湯が沸騰したら弱火にして鶏肉を全量入れて7分茹でます。蓋をしないまま火を通します。吹きこぼれないように注意をしてください。3.7分茹でたら火を止めて蓋をした後に15分ほど余熱で火を入れていきます。4.竹串をさして火が入っているか確認します。抜いた竹串が温まっていたら完成です。2茹で鶏を茹でたスープを使ってお米を炊く。1.3合分のお米を研ぎます。2.炊飯器に洗ったお米を移して3合のメモリに合わせて茹で鶏で使ったスープを入れます。3.炊き上がったら完成です。3カオマンガイ風の決め手!ピーナッツベースのソース作り1.ピーナッツバター・スイートチリソース・ごま油・砂糖を規定量ボールに入れて混ぜます。2.しょうが・にんにくはすり下ろしすると香りが立つので【1.】のソースに混ぜる直前にそれぞれ摩り下ろしてから混ぜ合わせます。3.ミックスナッツ大さじ2を袋に入れて麺棒で荒く砕いておきます。4.完成です!ゆるめのソースがお好みの方は茹で鶏のスープを大さじ2入れると柔らかいテクスチャーになります。Pointピーナッツソースは保存容器に入れて冷蔵庫へ清潔なスプーンで取り分ければ4〜5日は持ちます。茹で鶏のスープを火れると日持ちしないため使い切ってください。辛いのが苦手な方はスイートチリソースの量を半分に減らすとマイルドな仕上がりになります。お皿にそれぞれ盛り付けてカオマンガイ風の完成!1.炊き上がったご飯をお皿にのせて乾燥パクチーを2振りします。2.茹で鶏を1cmほどの厚さに切ったら、熱々のご飯の上にのせます。3.茹で鶏の上に作ったピーナッツソースをかけて砕いておいたミックスナッツをパラパラとかけます。色どりを良くするためにでトマトを添えたり緑の副菜をお皿に一緒に添えると見栄えします。まとめピーナッツバターやクリームの種類や簡単に作れるピーナッツバターの作り方とピーナッツバターを活用できるカオマンガイ風レシピをご紹介しました。ピーナッツクリームは市販のものより、ご自宅で作った方が食用油も好きなものでできるので、しつこくなくておすすめです!ぜひピーナッツが手に入ったら作ってみてください。Lisa高等学校で調理師の勉強を1年勉強しています。のちに飲食店でキッチンを担当していました。現在は家事代行サービスで作り置きのご飯のご依頼を多数受けております。お子様に好評なレシピもご紹介していきます。旬の野菜セットが農家直送で届く食べチョクの野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」。新しい生産者さんや野菜との出会いがあり、利用者がどんどん増えています。今回は、「食べチョクコンシェルジュ」の野菜を使った春の献立を作ってみました。芽吹きの季節の野菜は栄養も味もぎゅっと濃いものばかり。そんな春野菜を堪能できる簡単レシピも合わせてご紹介します。旬の野菜セットが農家直送で届く食べチョクの野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」。新しい生産者さんや野菜との出会いがあり、利用者がどんどん増えています。一方で、「この野菜の使い方がわからない...」「どうやったらおいしく食べられるの?」と困った経験はありませんか?今回は、「食べチョクコンシェルジュ」の野菜を使った冬の献立を作ってみました。寒さの中で甘さを増していく冬野菜。野菜を堪能できる簡単レシピも合わせてご紹介します。寒くなってくると鍋ものに欠かせない材料の1つである白菜。お鍋に使うほかにどう使おうかと悩まれている方もいらっしゃるかと思います。普段は白菜漬けは買っているという方も、簡単に作れるレシピもご紹介します。食感を楽しむ野菜といっても過言ではないのが「レンコン」。売り場に並ぶときは節ごとにカットされていることが多いですが、それぞれ特徴が異なり、向いている料理があることをご存知でしょうか。切り方によっても違った食感があります。今回はレンコンの特徴を知って、食感を最大限に活かす使い方をご紹介します。100以上の品種があり、最近ではハウス栽培なども行われ、1年中で回っていますが、本来の旬は晩秋から冬。今回は「小松菜」の種類やレシピをご紹介します。旬&レシピの記事ランキング人気の旬&レシピの記事1【冬野菜を楽しむ】産地直送の野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」を使った冬の献立2【春野菜を楽しむ】産地直送の野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」を使った春の献立3生でも食べられる「水ナス」。