お財布に優しいお値段!お店の人たちもとっても良い人たちでした。奈々)2020.01.30アクアサンタオステリアジェノヴァテルメランチ郷土料理なぜブーツ型?エピファニアのチョコレート本日はエピファニアの祭日でした。毎年、家族でわいわいと過ごすのですが、今年は義兄一家はアオスタにヴァカンスへ、私の主人は仕事...ということで、静かに過ごすことになりました。(ラ・イアコナ)というジェノヴァの老舗のお菓子屋さんの包み紙です。ジェノヴァ大学の近くにあるので、よく教授や大学関係者さんたちを見かけます。エピファニアのお菓子をもらいました。ミニサイズでかわいい!小さなブーツ型のダークチョコレートの中に、飴やジャンドゥイヤなどが入っています。この時期、お菓子屋さんのショーウィンドウは木靴やブーツの形をしたチョコレートでいっぱいです。この形?なのかというと...。昔リグーリア州では、臭いを取るために、靴は家の外(ドアや窓の外)に置いて空気に触れさせていたそうです。子どもたちの靴の中にこっそりお菓子やドライフルーツ、木の実などを詰めていた事が起源だそうです。他の街や国では、一般的に靴下の中にお菓子が入っていますよね。リグーリア州と一部の他の街々では、この風習がお菓子屋さんなどで残っていて、ブーツ型や靴の形をしたチョコレートが作られているそうですよ!さて今晩は、リグーリア州の料理「パニッサ」を作って食べました。パニッサは、ひよこ豆の粉を水、オリーブオイル、塩で混ぜて作ったもの。フライにしたり、生でツナ缶などと一緒にサラダにしたり、ゴルゴンゾーラなどをのせてオーブンで焼いたり...と色んな食べ方があります。今日でクリスマスから続く祭日のオンパレードは終了!!正直ホッとしています...。家族行事は賑やかで楽しいですが、長時間で連日では疲れます。あとは、胃もたれが.........。次はイースター祭...。今年は実家で8人だけの小規模なクリスマスということ。当日の朝に各料理の仕上げと、テーブルセッティングを手伝いました。前菜の盛り合わせは写真を撮り忘れてしまいましたが、数種類のサラミやハム、オリーブの実、オイル漬けのきのこ、お野菜の酢漬け、インサラータ・ルッサ、フォカッチャなどでした。ここでお腹いっぱいになってしまう危険があるので、私はいつも、前菜は食べているふりをしながら実はほぼ食べない...、という演技をしています(笑)そうでもしないと、セコンドまで辿り着けません。8歳の甥っ子は前菜のあと、「もうお腹いっぱい...」と漏らしていました。笑さて、今回マンマは猪肉のパスタソースを作ると決め、お肉屋さんで骨つきの猪肉の大きな塊を買ってきていました。猪肉の臭みを取るため、スパイスなどが揃うドロゲリアで、シナモン、クローブなどを店主に相談しながら選び、欲しい分量だけを購入。前日からテラコッタのお鍋で煮込み...肉の臭みが全くない、美味しいソースを作ってくれました!これをパスタに絡めて完成です。レストランで食べるように美味しかったですよ!4歳の姪っ子ちゃんも、お鍋の下の方に残った猪肉をもぐもぐ。何度もおかわりしていました。セコンドは、チーマ!ジェノヴァの伝統料理です。マンマはこれをほとんど毎年作ってくれます。この料理はとっても手が混んでいて、誰でも作れるようなしなではありません。マンマも、自分のお母さんは作れなかったため、お母さんの料理が得意なお友達に教えてもらったそうです。手作りのものが食べられるのは恵まれた事だなあと、有り難くいただきました!コントルノ(付け合わせ)には小さなじゃがいものオーブン焼きと、ミニサイズの玉ねぎをキャラメル色に甘く煮て焼いたもの。(こちらは写真撮り忘れ!)そして大量のチーーーーズがやって来ました......が、胃はもはや限界を迎えていました。ゴルゴンゾーラが大好きな私のために、いつもゴルゴンゾーラを用意してくれているので、それだけ感謝しながら頂きました。服越しに胃の形がわかるほど、食べ過ぎて苦しさ100%の状態に...。ここでプレゼント交換を挟みながら、一旦休憩。その後、フルーツ、木の実などがやってきて、ドルチェの時間となりました。私は家で焼いたパンドルチェ・バッソを持参。(ちょっと数分焼きすぎてしまいました)主人の兄夫婦はタイヤフィーコという有名なお菓子屋さんのパンドルチェ・アルトを持参!パンドルチェには2種類、バッソ(背が低い)とアルト(背が高い)があり、違いはというと、二次発酵をしているかどうか。アルトのほうが、パンのように柔らかく、バッソはクッキー生地のようにサクサクしています。ジェノヴァの人たちはそれぞれ好みがあって、バッソ派とアルト派に分かれます。私はどちらも好き!この後コーヒー、食後種...。チョコレートが出てきて.........と延々と何かを口に入れます。そのあと、年配の人たちはお昼寝タイム...子供はサンタさんからのおもちゃに夢中で、大人たちは世間話をし...。皆で集まってテーブルゲームなどが開始されます。私は午後7時ごろ、胃に限界が訪れ途中棄権(汗)をしました。何も口に入れられない...。毎年、クリスマスは胃腸の限界との戦いです。奈々)2019.12.27クリスマスクリスマス料理ジェノヴァマンマの手作りジェノヴァのクリスマスマーケット今年もデ・フェッラーリ広場のクリスマスマーケットはとても盛り上がっていました!開催中に大雨警報が出たりして、出店者の方々はご苦労されたようですが、クリスマス前最後の週末は良いお天気に恵まれてたくさんの人たちで大賑わいでした。奥様方に毎年大人気の植物コーナーは、赤と緑のクリスマスカラーの鉢が並び、華やか!このクリスマスマーケットはリグーリア州の特産物などが揃っているのが特徴!他の町のマーケットではない、面白いお菓子なども並んでいます。(お手頃なお値段のお菓子セットもあって満足です!)クリスマス菓子も、普段はない珍しい味のものがあったり。お値段が分かりやすくて、買い物しやすいのも良いです。リグーリア州のカラフルな建物の陶器のミニチュアが飾ってありました。かわいくて、全部揃えたくなってしまいます。この後フエーゴと呼ばれる行事があったため、どんどん人がやってきました。カンポリグレという街の銀細工(フィリグラーナ)の職人、ダヴィデさんとお母さま。全て手作りの繊細なアクセサリー。私は長年彼らのファンで、いつも素敵なイヤリングやペンダントを作って頂いています。クリスマスツリーの飾り。天使がお祈りしています。職人さんと直にお話しできることも、マーケットの楽しみのひとつです。奈々)2019.12.25クリスマスクリスマスマーケットジェノヴァ赤の宮殿の最新情報!修復工事のため1年間休館お久しぶりです!しばらく日本に帰国していました。こちらへ戻ってきたらジェノヴァは毎日毎日、大雨と暴風。※こちらは秋は雨季そして大雨警報が発令された翌日、電話と家のWi-Fiが使用不可能に!ずっと圏外で、ネットが使えず陸の孤島に......。不安になり、契約している携帯電話の支店へ行くと、店の前にはたくさんの人が集まっていました。リーグリア州のvodafoneの電波塔が大雨でやられてしまったらしく、6時間ほど電話とネットが使えない状態になりました。大雨が丸々1ヶ月続いたため、地盤が弱くなっていてあちこちで地滑りが発生していました。恐ろしい...そんなこんなで、秋は日本で穏やかに過ごしたいなあ〜と、ひしひしと感じました。憂鬱な秋は終焉を迎え、冬の到来です。街はすっかり賑やかなクリスマスムードですが、ひとつ悲しいお知らせが......。世界遺産に登録されたストラーダ・ヌオーヴァにある、貴族のお屋敷「赤の宮殿」が本日で1年間の休館します。電気系統の修理と、建物の修復を行うためだそうです。ジェノヴァの観光の有名スポットのひとつなので、しばらく寂しくなります。美術館の関係者たちから休館の噂は半年くらい前から聞いていましたが、いつからなのか、その期間については未定〜で、とりあえず年内は開いているだろうと皆さん話していました。今週金曜日に突然市が休館を発表し、3日後の今日で最終日となりました!(急すぎでびっくりしました)最終日なので、最後に訪問して参りました!人でいっぱいかと思いきや、空いていました。みんな休館のことを知らないのだと思います......今回は私の大好きな二階部分(日本で言う三階)の紹介します。次回、他の階をまとめて紹介したいと思います。↑大広間(第二次世界大戦で被害を受けたため、残念ながら天井のフレスコ画はダメになってしまいましたが、シャンデリアは外して別の場所へ移動していたため無事でした。美しいデザインの床もオリジナル)↑赤の宮殿から見える、白の宮殿とお庭(お庭が地上階ではなく、二階、三階にあるのが特徴)↑四季がテーマの四部屋があり、こちらは春の間の天井のフレスコ画。愛の神ヴィーナスと戦いの神マルスが恋に落ちる瞬間が描かれています。写真ではわかり難いのですが、四方にいる天使たちの脚や腕が飛び出していて(浮き彫りになっている)、目の錯覚を使用した、奥行きと立体感のある天井です。↑有名なヴァン・ダイクの作品。赤の宮殿の建築をオーダーしたブリンニョレ・サーレ家の主人(左)とその奥様(右)。愛のない政略結婚が多かった時代に珍しく、相思相愛のラブラブ夫婦だったそうです。お屋敷が完成する前に、奥様は残念ながら早くに亡くなってしまい、旦那様はショックで出家します。2人がこの赤の宮殿に住む事はありませんでした。金色のぶどうがたくさん実っています。真ん中下に座る杖を持つ太った人物は、酒の神バッカス。袋から垂らされたワインをごくごくと飲んでいます。この部屋は他の部屋と違って、パチンと手を叩くと反響がとても良いのがわかります。↑崩壊がテーマの廊下。神話の登場人物たちが描かれています。現在は雨風を凌ぐ為ガラス張りになっていますが、当時は吹きさらしでした。この廊下から、ジェノヴァの旧市街地が間近によく見えます。赤の宮殿の開館の情報が入りましたら、いち早く皆さまに報告しますね!なお、白の宮殿とトゥルシ館は変わらず開館しています!赤の宮殿のいくつかの重要な作品たちは、白の宮殿に移動して展示される予定です。白の宮殿の4階部分(今まで公開されていなかった)などのスペースを利用するそうです。ソリーノ)イタリア流の栗料理。