2023年4月16日SHAREツイートシェアはてブLINEこんにちは、こもママです。時短!2品の定食は9分50秒で作れました!そのポイントは2個!・麺つゆはだし汁や醤油、砂糖などが入っており麺つゆ1本で和食の味がバッチリ決まります!調味料を計る手間も省けて時短に!甘めの味付けの親子丼にするために、麺つゆに砂糖を大さじ1加えましたがお好みで。・副菜は冷凍のブロッコリーを使った簡単な和物!冷凍野菜は解凍するだけで食べられるので、仕込みの時間を短縮できるのでおすすめ!仕込みゴミもでないので片付けも簡単!こもママ市販の調味料や冷凍野菜を使うと仕込みや調味の時間を短縮できるね!【栄養ポイント】不足しがちな栄養素「鉄」と吸収率を考慮したベストな組み合わせ!・日本人の食事で不足しがちな栄養素は色々とありますが、その一つが「鉄」。月経のある女性は不足しがちな栄養素です。「鉄の多い食品」ではレバーや赤身の牛肉など、少し特殊な食品を思い浮かべがちですが、実は卵(卵黄)も鉄の豊富な食材。今回の親子丼は1人卵1.5個分、鉄は1.4mg摂取できますが、赤身の牛肉の約50g、牛レバー35g、ほうれん草70gに相当します【1】。・鉄は吸収率が低い栄養素です。卵は非ヘム鉄を多く含み、吸収率が低いため、非ヘム鉄の吸収率をあげる「ビタミンC」と一緒に摂ることがおすすめ!ブロッコリーやパプリカ、レモン汁はビタミンCを多く含むため、副菜で取り入れることで鉄の吸収率をアップさせる組み合わせにしました!こもママ冷凍ブロッコリーを組み合わせたのは「時短」だけじゃなく栄養のポイントでもあるんだね!・野菜は1人前150g摂取できる定食!野菜は生活習慣病予防などに役立ちますが、どの年代においても不足しがち。作り方1.玉ねぎは薄切りにする。鍋に水を入れて沸騰させる2.中火にし鶏肉を入れて蓋をし、再沸騰したら玉ねぎ、麺つゆ、砂糖を入れる。3.鶏肉に火が通ったら割りほぐした卵を入れ、再沸騰したら蓋をして蒸らす。4.ご飯を盛り、3の卵とじを盛り付け、刻みのりをのせる。冷凍ブロッコリー...180gパプリカ...............20gA粒マスタード.........大さじ1Aレモン汁...............大さじ1Aハチミツ...............大さじ1作り方1.耐熱皿に冷凍ブロッコリーを入れて解凍する。2.ボウルに薄切りにしたパプリカと調味料Aを入れて和える。3.2のボウルに水気をきった1のブロッコリーを入れて和える。蒸し焼き調理で時短&ふっくら!鳥の甘辛丼ピーラーで仕込み時間短縮!豚肉とひらひら大根のスープ煮定食10分定食の想いとメソッド選択食材が時短のポイント!とろ〜りチーズが美味しい!トマトクリームリゾットこの記事を書いた人こもママ子どもが産まれた瞬間に、完璧な親になれる訳じゃない。管理栄養士だから、食事や運動と完璧な日々を送れる訳じゃない。子どもと一緒に成長していこう、できるところから健康に目を向けよう。「こもれび」のように、温かく穏やかに、前向きに暮らす様子を綴ったブログです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。