MARKETBREADS2020/8/312020秋の新作コッペパン『ファラフェルサンド』ちょうど3年前の今頃、パンのワークショップでピタパンを作りました。その時に一緒に作ったのが「ファラフェル」でした。日本ではあまり馴染みがなく、食べたことも、名前を聞いたこともない方が多いかもしれません。私が初めてファラフェルに出会ったのは、ヨーロッパに旅をした時。ビーガン料理だと聞いて食べたのですが、その美味しさとボリュームに衝撃を受けたことを今でも覚えています。ファラフェルとは、ひよこ豆やそら豆をつぶして、そこに香辛料を混ぜ合わせ丸めて、油で揚げた中東の料理のひとつで、いわば豆のコロッケです。肉やパン粉を使わないので低カロリー、でも食べごたえはバツグンです。暑さが少し和らぐ9月。言ってもまだまだ30°Cは超える毎日で、食欲もなかなか本調子ではない方もいるでしょう。PFMオリジナルのファラフェルは食欲が高まるように数種類の香辛料を合わせて作りました。そもそも香辛料に含まれている辛味成分が消化器の粘膜を刺激して、消化液や唾液の分泌を促し、腸の運動を促進させる働きにより、栄養分の吸収も高まるのです。香辛料は弱った体や胃腸に強い味方なのです。¥480ファラフェルはピタパンでサンドをするのが定番ですが、PFMでは色とりどりな野菜と共にコッペパンでサンドしました。パンの内側にタヒーニソース(練りごまソース)を塗り、上面にはヨーグルトソースをかけました。植物性の材料ばかりでヘルシーですがお肉にも負けない味わいです。今回のPFM流の隠し味は・・・きのこのマリネです。中に忍ばせてありますのでボリュームもあり満足感を得られると思います♪ファラフェルサンドは9・10月の季節のサンドになります。Eatsでもぜひ食べてみてください。PFMではたくさんの種類のコッペパンサンドをご用意しています。オーダーを受けてから1つ1つサンドしていきますので混雑時にはお時間をいただく場合もございます。ご注文数が多い場合やお時間が無い時は、電話でのご予約も承りますのでお気軽にお問い合わせください。052-265-5257PFMのコッペパンサンドのレギュラーメニューは以下の通りです。]お車でお越しの際は近くのコインパーキングをご利用ください。DRINKCONTACTお問合せ/お申込み/ご連絡の内容お名前Emailパンのご予約は電話052-265-5257でも承ります。ケーキのオーダーはこちらからお願い致します。