昨年同様、2021年はアルコールをお店で飲む機会が少ない一年だったはず。楽しい場を提供したい飲食店も影響は大きかった。そこに救世主的な活躍をしてくれたのが「アルコールテイスト飲料」だろう。こんなことも決め手のひとつになったとのこと。「ぐるなび総研」主催によって毎年選定される「今年の一皿」。今月発表された、2021年の日本の世相を反映し象徴する一皿に選ばれたのは「アルコールテイスト飲料」だった。©株式会社ぐるなび【選定理由】​1.酒類提供制限の要請を受け多くの飲食店でアルコール代わりとして提供され経営の救世主となった。2.製造方法が進化し一段とアルコールに近い味わいになり料理を引き立たせる飲料として飲食店や消費者から支持された。3.アルコールを好む人、好まない人どちらにとっても新たな選択肢として加わり、今後の日本の食文化として定着する可能性がある。このほかのノミネートには、「昆虫食」「マリトッツォ」「ミールキット」が挙げられていた。たしかに、この一年を通じて話題になった感のあるラインナップだ。「アルコールテイスト飲料」をはじめ、ノミネートされた一皿は、今後もさまざまな場で多くの人が触れることになるだろう。優れた日本の食文化を人々の共通の遺産として記録に残し、保護・継承するために2014年から開始され、今回で8回目となった「今年の一皿」。みんなが集まって食を楽しむ機会が増えれば、新たな食文化とともに“次なる一皿”が生まれるはず。2022年が、そうなるのを願うばかり。この世界は、もっと広いはずだ。Awards」を発表。人々の生活に大きな変化があった今年、それぞれのデバイスを...2021/12/16ACTIVITY社会現象となった「タピオカ」。「ぐるなび総研」が毎年選定する「今年の一皿」、2019年は空前のブームに沸いた「タピオカ」に決定。2021」が発表された。はなれ」が、5月29日(火)にオープンする。新型コロナウイルスの影響で苦境に立たされている飲食店。そんな飲食店を救うための食券の事前購入サービス「Ticktime(チケッタイム)」をご紹介。REQUEST(テーブルリクエスト)」がInstagram上で即時予約できる新たなサービスの提供を10月12日より開始した。2020/10/17ISSUEトラヴィス・スコットによるオリジナルアルコール飲料が発売!トラヴィス・スコットが手掛ける新たなアルコール飲料「CACTI」。2021」を発表...2020/10/02CULTURE2021年「パスポートランキング」が発表。Index」は、2021年のパスポートランキングを...2021/05/04ISSUE悲惨な音とともに崩れ去る「オペラハウス」が訴えかけるもの「ACF」が、野生生物保護の啓発キャンペーンでオペラハウスが崩壊する動画を公開。野生生物たちの住処となる自然が1時間にオペラハウス28棟分も破壊されている...2023/05/27ITEM今年も一年ありがとうございます。手ぬぐいを使った、すてきな贈りもの。今年も一年ありがとうございます。毎年、寒さが増してくると、大切な人に感謝の気持ちをお伝えしたくなります。REEBOK」がデザインコラボレーション「リーボック」とインテリアデザイン事務所「イームズオフィス」のコラボレーションが2021年秋から展開されると今月発表された。Tokyo」がスタート。「UNDERCOVER」は、新型コロナウイルスの影響下で、デザイナー高橋盾氏の自宅ですべての制作をおこなった3Dルックブックをオンラインで発表した。2020/08/02ISSUE銀行ATMの「居抜き飲食店」が増えている?ATMの箱だけを改装した店舗が、少し前から人気らしい!パン屋にうどん屋に、バナナジュース専門店まで。2021/03/30CULTURE「ふつうの味」の飲食店の楽しみ方。「インスタ映えする料理」や「絶品グルメ」がもてはやされる時代に、あえて「普通の味」であることをよしとするグルメ本がある。2018/02/27ACTIVITY「高級グルメ缶」ハナシのネタになるアテ。缶詰だけで十分にお酒が楽しめる、「グルメ缶」をセレクト。Together」プロジェクトを立ち上げる飲食業界を救うため、NYの醸造所がビールのレシピを公開。世界中の同業者が同じビールを作り、売上の一部を飲食業界に寄付するプロジェクトを立ち上げた。2020/04/23ACTIVITY甘くないノンアル。SPIRITS-」が予約販売中。>ISSUEWELL-BEINGACTIVITYLOVECULTUREITEMHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。