礼子がお届けする本連載。SugaGOURMETSTAY&TRAVELカクテルイタリアンバーニューヨーク競争激しいニューヨークのレストランで2008年にマンハッタンのノマド地区にオープンし、ニューヨークタイムズ紙三ツ星を獲得し、洗練されたニューヨークのフィーディー達から支持を得ているイタリアンレストランが「スカルペッタ」です。その「スカルペッタ」が来たる10月3日に虎ノ門にできた神谷町トラストタワー(ラグジュアリーホテル、東京エディション虎ノ門と同ビル)の1階に「スカルペッタ東京」としてオープンします。ニューヨーク本店の魅力=「スカルペッタ」の魅力とは何か?を解剖していきましょう。10月3日オープンの東京店もニューヨーク本店のコンセプトを継承。写真はシグニチャーメニューの「トマトバジル」のパスタ。ビジネスからプライベートまで、ディナーは活気に溢れています。「気取らない、でもエレガントなサービス」をコンセプトにしたスカルペッタの本店は、まさにその言葉を体現したお店の造りとサービスです。場所はマディソンスクエアパークからほど近いノマドエリアでアクセスも良く、周辺には高級レストランやラグジュアリーなブティックホテルが並ぶエリアです。スカルペッタもザ・ジェームズ・ホテル・ニューヨーク・ノマドの一階にあり、国家歴史登録財にも指定されているボザール様式の歴史ある建物は気品を備えています。ニューヨーク店の外観。コーナーに入り口のある特徴的な造り。来店した当日はバーの周りも賑わっていました。ハイテーブルエリアでの食事も可能。ニューヨーク店の外観。コーナーに入り口のある特徴的な造り。来店した当日はバーの周りも賑わっていました。ハイテーブルエリアでの食事も可能。戻るそんなニューヨークらしいクラシカルな建物内にあるレストランは落ち着いた雰囲気を保ちつつ内装などでモダンさがプラスされています。入口を入るとバーカウンターとハイテーブルのスペースがあります。暗いな〜と感じるレベルなのですが、天井から吊るされたライトが煌々とバーエリアを照らすため、実に素敵な雰囲気を演出しています。個人的に、この手前の空間は大好きです。筆者が訪れた日も、バーの周りは混んでいて、いわゆる人気店ならではのエネルギーで溢れていました。このエリアはカクテルを何杯か頼んで奥のメインダイニングで食事を楽しむ人もいれば、そのまま別のお店に行く人、帰宅する人などそれぞれ。気軽にスカルペッタの素敵な雰囲気が味わえ、仕事帰りに一杯飲むようなニューヨーカーで溢れていて、お店の雰囲気を洗練されたものへと昇華させています。落ち着いたトーンでまとめられたメインダイニング。壁に掛けられた鏡に食事を楽しむゲストが映し出されます。ニューヨーク本店はランチもあり、ランチに加え、バーを気軽に楽しむという使い方や、もちろんディナーでゆっくりと食事を楽しむなど、さまざまな使い方が可能です。いずれの場合もお店のコンセプトでもある「気取らない、でもエレガントなサービス」を体現した素敵な時間が過ごせます。食べていただきたい「トマトバジル」のパスタ。5メインダイニングはシンプルな内装なのですが、壁面に掛けられた大きな鏡に食事を楽しんでいるゲストが映し出されるため、活気溢れる店内の様子がまるでアートの一部のように素敵な演出効果を生んでいます。ディナーはアラカルトメニューをみんなで取り分けて食べるスタイル。scarpetta」に由来しているとのことで、最後のひと口まで食事を味わえる喜びを表すそう。人気No.1のシグニチャーメニューでもある「トマトバジル」パスタはガラスの蓋を開けると丸く綺麗に整えられたバジルパスタが現れるというプレゼンテーションも名物です。魚料理、肉料理のレベルも高い!モチモチの生パスタはリピートしたくなる味わい。その他、お肉やお魚料理も食べやすく、どれも記憶に残り、どれが一番か甲乙つけ難いものでした。ワインをサーブしてくれたジェネラルマネージャーのAlessioさんの人柄も気取らず、イタリア特有の温かいサービスが心地よかったです。ナイトクラブというよりは、ラグジュアリーラウンジと呼んだ方が表現が正しいかもしれません。ドレスアップした人々で賑わっているのですが、音楽はアップテンポなクラブ音楽で、振る舞われるカクテルはニューヨークらしくハイレベル。スカルペッタで食事を味わった後の次の流れとしてもう一度体験したいものです。Meadow氏にお会いする機会があったのですが、彼がまたカリスマ的なオーラを放っている方で(笑)。イタリア系のバックグラウンドを持っているそうですが、スーツはナポリまで仕立てに行くそうで、シンプルに言ってカッコいいのです。スカルペッタはそんな彼の表現したい世界観が詰まったレストランでもあるわけです。彼はレストランをライフスタイルの一部と考えているようで、この店に行くために何を着ていくかを考え、食事をした後はどこで遊ぶかなど、一連の流れまで想定してレストランを楽しみたいのだそう。スカルペッタの魅力そのもの。彼を見てそれがストンと落ちるようでした。Meadow氏はこの方。ライティングされたバーの雰囲気が存在感を放っています。ニューヨーク本店ですっかりスカルペッタファンになったわけですが、東京店も10月3日オープンとのことでその魅力に迫ります。東京店は東京エディション虎ノ門のある神谷町トラストタワーにあり、ここはトレンドに敏感な人たちも多く訪れる場所。1階にあるスカルペッタは広々としたテラスもあり、開放的です。本店の内装からインスパイアされたものに加え、日本ならではの装飾も。東京店はニューヨーク本店のコンセプトを継承しながらもオリジナリティにも溢れています。内装には日本を感じさせる桜のモチーフが使われたり、アートにも和を感じられるものが取り入れられています。店内に入るとすぐに大きなバースペースとローバーがあり、ニューヨークのようにハイテーブルのスペースもあって、ここは活気が出るだろうなと予想ができました。バー&テラススペースではアペタイザーをはじめ、シグニチャーのトマト&バジルパスタ他のアラカルトメニューもオーダー可能です。ニューヨーク店で人気No.1の「蛸のプレゼ」も健在。日本限定の「クルードミスト」など、日本ならではの新鮮な食材を使ったメニューも充実。東京店限定のカクテル4種も日本を感じられる食材を使用しています。ニューヨーク店で人気No.1の「蛸のプレゼ」も健在。日本限定の「クルードミスト」など、日本ならではの新鮮な食材を使ったメニューも充実。東京店限定のカクテル4種も日本を感じられる食材を使用しています。戻るメインダイニングは旬の食材や日本ならではの食材を使った3種類のコースが用意されています。ドリンクはワインやビールの他、ニューヨークでも味わえるカクテル、それに東京オリジナルカクテルも充実しています。スカルペッタ東京のシェフ、菅野彰造氏。スカルペッタ東京総支配人の田村滋氏。東京チームはメインシェフに本場イタリアでの経験も長い菅野彰造氏とホスピタリティ業界のキャリアが長い総支配人の田村滋氏をメインに構成されていて、アットホームな雰囲気が印象的です。Suga)LEON編集部で編集者として勤務し、2018年に渡米。現在はニューヨーク在住、LEON特派員。@sugareikoにてニューヨークのライフスタイルの情報から世界中の旅の情報までを執筆している。LEONの最新情報などお得な情報を毎週お届けします!公式ニュースレターの登録はコチラこの記事が気に入ったら「いいね!」しようLEON.JPの最新ニュースをお届けします。「最近どこかおすすめのお店ない?」「こんど会食するんだけど、どこ予約すればいい?」──友人たちのグルメ・コンシェルジュ化しているLEON.JP食いしん坊担当が、読者のみなさまに自身のネタ帖をそっと公開。話題のニューオープン、旬の食材、気になっていた名店を丁寧にご紹介します。当方、酒がかなりイケる口、東京の右側在住なので、そっち系がやや多め、かもしれません。気持ちのいい温泉と高いホスピタリティも大切です。設えや歴史などその宿ならではの個性的な魅力があれば、旅はきっと素晴らしい思い出になるはず。そんな恋するふたりの大切な旅時間を演出する“ハズさない”宿を、LEONが実際に訪れた中から自信をもってご紹介します。料理初心者男子でもデキる・モテる簡単レシピ「好きな相手は胃の腑からつかめ」って、昔はオンナに言われてたことですが、今はオトコにも言えること。飲んだ後「ちょっと一杯寄ってかない?」、「今度一緒にアレ作らない?」「週末ホムパしようよ」などなど、さまざまな口実に使える簡単レシピを人気料理研究家がお教えします。さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。B級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。自動車ジャーナリストのレジェンド岡崎宏司氏が綴る、人気エッセイ。日本のモータリゼーションの黎明期から、現在まで縦横無尽に語り尽くします。編集部が独自の目線でセレクトした注目ピープルのオリジナルインタビューをお届けする連載コーナーです。BOSSA」(バール・ボッサ)のマスターにして作家の林伸次さんが、バーテン仕込みの絶妙な話術でさまざまな美人さんの本音を聞き出す連載です。シーズン2のテーマは、ズバリ、今どき美女たちの“悩める”恋愛事情。美人だってときには恋に傷つくこともあるだろうという推論のもと、美人が出会った最低男を裏テーマに、彼女たちの恋愛体験(主に失敗)談と本音の恋愛観に迫ります。それは今も昔も「スマート」であることでしょう。辞書によれば「Smart」とは「賢明な」「キビキビとした」「洗練された」といった意味。最近ではスマートフォンを筆頭に、「コンピューティングと結びついた」といったニュアンスも含まれます。現代のモテる大人は「テクノロジーに強い」ことも必須なわけで。いうことで本連載では、そんなスマートな大人になるための様々なガジェット・アイテムをご紹介。時代にふさわしい「E(エレクトロニクス)」の「イイ〜モン」をぜひご覧ください。本誌LEONでYULI*YULIとして長きにわたり、あらゆるジャンルのレストラン&バーを取材してまいりました“デート・コンシェルジュ”(略してデーコン)こと、渡辺ゆり子が、本当にデートで使えるお店の選び方をわかりやすく御指南します!モテる旦那養成講座いい大人になってお付き合いの幅も広がると、意外と和の素養が試される機会が多くなるものです。腕時計は単なるツールではなく、あなたがどんな人かを表すキーアイテムです。デキる男たちの間では共通言語であり、時には通行手形にもなる。腕時計を知ると世界が広がるのです。難しそうに思える専門用語や知識も、基本を押さえれば、見るべきポイントがわかってくるはず。奥深く魅力的な腕時計の世界へのガイドとして、ご活用ください。オフィシャルWebサイト。