漬けおけば漬けおく程味が染み込みますので、一度にたくさん作って何回かに分けて食べるのもおススメです。余っためんつゆは、なすの旨味が染み出ていて美味しいので、そう麺つゆなどにしてお使いいただけます。2~3枚(お好みで)作り方なすを4等分にカットして油で揚げます。表面に焦げ目がついたら、めんつゆ(原液)の入ったタッパに入れます。30分~1時間程度漬けおきます。漬けおいたら、めんつゆから取り出し刻んだ大葉を上に乗せて完成です。※めんつゆは、なすが浸るくらい入れてください。AM9:00〜PM13:00、毎週土曜日:AM9:00-PM17:00※8~9月は秋冬野菜の準備のため、毎週火曜日と土曜日の営業となります。