工務店の皆様へお問合せフレッシュな桃を皮ごとまるっとケーキに入れて焼いてしまうなんて、贅沢すぎて躊躇してしまいそうですが、フレッシュな桃の香りが、余すことなく生地に移って、初夏の甘い香り漂う特別な一品へと生まれ変わります。バニラアイスや、はちみつを添えても美味しくいただけます。バニラエクストラクトがない場合は、贅沢にバニラビーンズをしごいて加えても良いですし、バニラエッセンスで代用する場合は、桃の香りを楽しめるよう、控えめに数滴のみ加えるようにしましょう。ひとつまみ準備オーブンを180度に予熱し、ケーキ型にバターを塗っておく。桃をスライスしておく。泡だて器でよくかき混ぜる。薄力粉が細かい粉状になるまで手で擦り混ぜる。先ほどのボウルに加え、ゴムべらで全体がまとまるまで混ぜ合わせる。予熱したオーブンで15分焼く。泡だて器でダマにならないように混ぜる。6.オーブンからケーキを取り出しカスタードソースを型に注いでオーブンに戻し160度に温度を下げて45分間さらに焼く。表面がこんがりとした焼き色になり型からケーキが浮いて離れてきたら完成。型のまま15分間粗熱をとってから取り出しケーキクーラーで完全に冷ます。一晩寝かすと、桃の水分が生地に染み込んでさらに美味しい。フレッシュな桃とバニラが隠し味のカスタードソースが出会ったら、この夏のスイートな物語のはじまりです。デザイン会社勤務を経て2011年鹿児島に移住後、2013年にフードスタイリストとして独立。foodies-」という名のアトリエで料理教室などを開催している。