お料理教室1月レッスン、終了!1月レッスン、無事すべて終了。コロナ禍に関わらず、沢山の方にご参加いただき、本当に感謝です。牡蠣に白子、古代蓮根にたっぷりの冬野菜・・・と、旬の食材をこれでもかと使ったヘルシーなおうちフレンチでした。ビーツと金柑のラペ今回興味持ってくださった方の多かった牡蠣のカダイフは、みんなでまきまき。自家製らっきょう入りの玉ねぎ麹たるたるでいただきます。牡蠣がダメな方は、海老で♡はい、海老の方が映えますwビールのラペは、今が旬の金柑の細切りと。生のビーツ、初めて食べたけど美味しい♡の声をたくさんいただきました。冬野菜のエチュベは、千葉からお取り寄せしている古代蓮根とパープルスイートロードほか、たっぷりのお野菜と。色鮮やかな冬野菜の競演です。自家製ハリッサマスタードなどで味変しながらいただきます。白子カクテルにも、発酵調味料盛りだくさんなソースをとろ~り。今月も、パンやスイーツ、ワイン、たくさんの差し入れ、ありがとうございます。寒い日続いてますが、発酵食品と笑いで免疫力あげる料理教室として来月もがんばります。一ヵ月ありがとうございました。来月もよろしくお願い致します。