KITCHEN代表・廣瀬ちえ先生に“べっぴんメニュー”を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。かぼちゃは蒸して皮をむき、つぶす。片栗粉と塩を加えてこねる。2【1】を6等分にしてピザ用チーズを包んで丸める。中までしっかり火を通す。鍋にAの材料を入れて火にかけ、みりんのアルコールをとばす。片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて加え、とろみをつける。【4】のたれをかける。<みりんのポイント>たれにみりんを加えることで、照りツヤが生まれます。豚肉の臭みを取り除きます。大橋麻美子さん食感はモチっとしていて、みりんの優しい甘さが、かぼちゃととても良く合っていますね。チーズも入っていて、お子さんのおやつにもピッタリです。著作権についてお問い合わせ。