●うどんは消化吸収が良い。●お出汁が滋味満点のスープ(化学調味料も使わずに、きちんととられたお出汁は栄養満点)●うどんは成分の余分なアミノ酸を体内で燃焼させる。天然お出汁の温かいうどんは立派な養生食なのね~♪ちなみに、当時、東京では、「そばや風●●薬」って名前で、そばやで同じ風邪薬を売っていたとか。東西の食文化の違いが出てますよね~。書いてるだけであったまってきた~(笑)これからますます寒さが増してきます。七草がゆ2014-01-07今日、1月7日は『七草がゆ』の日。1月7日は五節句(端午や七夕など)の一つである人日の節句。七草を食べることから、七草の節句とも言われています。最近は、スーパーなどでも七草セットなどが売られてますよね。せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)という七草のおかゆを食べて無病息災を願う日本古来からの風習。なんと、この風習は平安時代から始まって、江戸時代には定着していたそう。《ポイント》1.残りご飯や冷凍ご飯でもOK(必要以上にかき混ぜ過ぎない!!)2.おもちを入れる3.塩で味付け4.七草は葉の部分のみ使う。(残りは他のお料理に。一人分だとご飯からの方が断然お手軽ですけどね。粘りで風味が落ちちゃいます。養生食で「おいしい」って思えるのはとっても大切なポイント。生きる力が内から湧いてくる感じがしますよね。今日のお昼は七草は入っていなかったですが、お米から炊きたてのお粥を食べました。実は、お粥は、古くから仏教では「十徳」があるとされてきた食べ物。1.「色」...顔色、肌つやをよくする。2.「力」...体力をつける。3.「寿」...寿命をのばす。4.「楽」...胃にやさしく、からだが楽になる。5.「詩清弁」...頭の働きがよくなって、弁舌も流暢になる。6.「宿便を除く」...胸につかえない。7.「風除」...風邪をひかない。8.「飢消」...空腹を癒す。9.「渇消」...喉の渇きを癒す。10.「大小便調適」...大小便の通じが良くなる。