おおとみ農業ログ農業・農作物に関する情報を発信するブログです。コピー2021.11.01ミニサイズのさつまいも蒸し、皮をむいてそのまま干す「丸干し芋」。買うと高いのですが、自宅でも簡単に作ることができます。丸干し芋の作り方ミニサイズのさつまいもを用意。(写真の品種は、紅はるか)写真くらいの大きさがベストです。さつまいもを炊飯器の中へ並べていきます。炊飯器のスイッチをON。炊飯が終わったら、フタをあけて柔らかくなっているかチェックします。つまようじで一番太いさつまいもの中心部を刺し、スゥ〜っと通ればOKです。固いようなら、保温状態で10〜15分ほど置きます。蒸したさつまいもが熱いうちにフォークで皮をむいていきます。熱いので手袋を二重にはめましょう。(ガーデン用手袋の上にキッチン用の手袋をする。)皮をむいたら、干し網を使って干していきます。干す期間は、7〜10日が目安。3〜4日目あたりに一度ひっくり返して反対面を上にします。夜はどうするの?というとこですが、夜も干しっぱなしにします。軒下で干すなど雨対策をしておきます。雨が降ってしまったら...。室内干し(20°より気温が低い場所、風通しの良い場所)します。あたたかくならない場所で窓を少しあけ、開けた窓と干し芋に向かって扇風機で弱い風を送ります。涼しいor寒い場所で空気の流れをつくってあげれば、部屋干しでもカビの発生をおさえられるのでこの方法がおすすめです。干したときより6〜7割くらいに縮んだら取り込みどきです。やわらかいほうが好きなら、もう少し早めに取り込んでもOKです。弾力のある丸干し芋が出来上がりました。中がしっとりしていて、甘みが凝縮されています。ミニサイズながらも、さつまいも1本を丸ごと食べるので満足感が結構あります。ミニサイズのさつまいもは、スーパーや直売所で売っていることもあります。見かけたら購入して、丸干し芋を作ってみてください。!おおとみおおとみ農業ログ関連記事さつまいも【動画あり】中しっとり♪表面こんがりの焼き芋の作り方!中はしっとり、外はこんがりの美味しい焼き芋の作り方を紹介します。中しっとり♪...さつまいも【農家が作る】甘〜い干し芋の作り方!さつまいもの収穫から乾燥まで毎年、予約注文が殺到する干し芋。甘みが凝縮する天日干しでの作り方になります。11月初旬のサツマイモ畑。霜が降りる前に収穫していきます。品種は紅は...さつまいも2021年さつまいも(紅はるか)の収獲が始まりました。2021年10月18日。当ファームのある静岡県富士市の気温もグッっと下がってきました。さつまいもは、霜が降りる前&天気の良い日に収獲するのが鉄則。第一回目の収獲に入りました。↓ツイッターにアップした収獲作業の動画(ダイジ...さつまいもさつまいも土の中へ貯蔵した際の藁の写真コンテナ横に敷いた藁その1コンテナ横に敷いた藁その2コンテナの横から、ビニール紐で固定コンテナの上に敷いた藁(手前のコンテナを参考)コンテナ8個に対して使用した藁さつまいも干し芋の保存方法を写真付きで解説!開封後は冷蔵保存がおすすめ干し芋は適度な水分を含んでいるため、保存方法を間違えるとカビが発生してしまうことがあります。干し芋は、ちょっと手を加えるだけで美味しく食べられます。今回こちらでは、7つの食べ方をレシピ付きで公開。おいしかった順にTOP7を紹介していきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。農業一年生おおとみ実家で農業をしている両親が高齢のため、本腰を入れて農業をはじめることになりました。奮闘しながら農作業にはげんでます。玉ねぎじゃがいもさつまいもスナップえんどうスイカ落花生しいたけクッキングおおとみ実家で農業をしている両親が高齢のため、本腰を入れて農業をはじめることになりました。奮闘しながら農作業にはげんでます。富士おおとみファーム公式HPお問い合わせタイトルとURLをコピーしました。