itカブと鯛は相性が良く、ともに淡泊でありながら、ジワッとしたうま味がある食材です。その淡泊なうま味をぎゅっと凝縮させたのが、和食の定番・鯛のかぶら蒸しです。鯛のかぶら蒸しは難しい印象がありますが、電子レンジで簡単に作れます。この定番料理をワイン用に、白ワインとコンソメスープでアレンジしました。・鯛に白ワインをふって臭みをとります・片栗粉のとろみ加減はお好みで調節してください合わせるワインは...?鯛とカブの美味しさが、コンソメスープで洋風に引き出されて料理です。ほのかな塩味と旨味を感じるやさしい料理なので、ワインは旨味を感じるスパークリングワインがぴったりです。熟成感がないフレッシュなスパークリングワインが、お料理の良さを引き立てます。厳選野菜&ワインセットhttps://vegeageset1.studio.site野菜とワインの総合サイトVegeageから、厳選野菜とワインの詰め合わせの販売を開始しました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。