陽-SUN-」は、何気に日本各地の酒の作り手たちもはるばる足を運ぶ本物の日本酒好きのための店。「話題の銘柄が飲めるから」ではなく、その人にとってのオンリーワンとなる未知の酒と出会える場でありたいと、全国の蔵元から選び抜いたココならではの個性派&実力派の一杯を惜しまず振る舞ってくれるのだ。「醸し処」を名乗るのはダテじゃなく、何気ない料理にも醗酵モノで風味を加えるひと手間が心憎いばかり。ニンニク風味でソテーした牡蠣を、今飲んでいるのと同じ日本酒でフランベしてくれたり、ブルーチーズを挟んだ絶品のハムカツに、乳酸の香りが絶妙に合うにごり酒を勧めてくれたりと、日本酒の愉しみ方がグッと深まる美味しいマリアージュが目白押し。ハマったら抜け出せませんよ~。ITADAKIRECOMMENDこちらの記事も人気です。