漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。新魚市場でスタート新魚市場でスタート2020/05/2922:28漁師直送の鮮魚情報コメント(0)トラックバック(0)宇和島市の魚市場が、築地から大浦に移転しました。正確には荷捌場らしいです。初めは要領が悪くてイライラしたりもしましたが、慣れてくると、広くてきれいなので快適です。あとは漁獲量と価格ですね。コロナウイルスの影響で、魚類養殖の餌にする魚の単価が極端に下がってしまっていたので、最近まで休んでいた船団もあったんですよ。休んでいる船団もあります。保険に入っているので赤字覚悟では出漁しないという方針なんだそうです。今獲れている魚は、モンゴウイカ、アオリイカ、スルメイカ、丸アジ、カワハギ、イワシ、スーパーゼンゴですかね。これも日々変わっていきますけど。私(漁吉丸ゆみ)は漁には出ませんが、市場での魚の選別には、毎朝行っています。選別によっても魚の価格が変わるので、どうすれば、より単価を上げられるかを研究しながら選別しています。大きなサイズだけタンクに入れて、中~小サイズは箱にいれました。箱に入れて小分けした小さめのサイズのイカもまあまあの価格で売れました。魚を買う仲買人さんも、大量に欲しい人もいれば、店舗やスーパーに卸すには少量が欲しいという人もいるでしょうし。面倒だけど、大量の.魚の中から、極小なのに単価の良いスーパーゼンゴを選別したりもします。今年はスーパーゼンゴがいないですね。うちしか曳いてないです。やって、漁獲するだけじゃなくて、獲った魚を出来るだけ高く売って、収益を増やすっていう努力をしています。季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。画像を参考にしてください。漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です漁師直送で魚をお取り寄せ早朝水揚げした魚を午前中に発送します。発送日は、あくまでも予定日です。天候や都合により変更になることもあります。交通事情により到着が遅延する事もご考慮の上ご注文下さい。ご注文&お問い合わせはメールフォームをご利用ください。メールフォーム鮮魚や価格の質問など、お気軽にお問い合わせください。