成分は、モリブデン(960%:240μg)、次は葉酸(133.33%:320μg)、そして、銅(51.25%:0.41mg)、ナイアシン(35%:4.2mg)、n-3系脂肪酸(32.5%:0.52g)、となります。成分の過剰はありません。枝豆エダマメは大豆のことで、未熟な大豆を意味します。大豆と枝豆は収穫時期が違うだけで、同じ植物から収穫されます。それぞれに適した品種というものがあります。成熟した大豆を収穫するのに適した品種、或いは未熟な大豆を収穫するのに適した品種というものがあります。枝豆を塩ゆでにする場合、豆を茹でて沸騰させ、水を切って塩を振りかけて仕上げます。いった食べ方は奈良時代や平安時代頃からされていたようで、江戸時代には枝付きのまま売られていたそうです。当時は枝付きマメや枝成り豆とも呼んでいたようで、これに因んで現在でもえだまめと呼称します。食品番号05月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。