無煙ロースターなら多くのストレスが解消します。焼肉臭が残る原因は、油煙(ゆえん)という脂が燃えて出る煙です。脂を含んだ煙がカーテンやカーペットの繊維にこびりつくと、換気をしても焼肉臭は消えません。そんな油煙の発生を抑えるのが無煙ロースター(無煙グリル)です。無煙ロースターには様々な種類や機能があり、どれを選べばいいのか迷ってしまいます。このサイトでは、売れ筋の無煙ロースターと無煙グリルを厳選しランキングで紹介しています。自宅でも焼肉ライフを満喫してください。無煙ロースターの仕組み”無煙”といっても煙が全く出ないわけではありません。食材を加熱するので少量の煙が出ることはあります。その煙の量がホットプレートと比べて極端に少ないのが無煙ロースターや無煙グリルです。無煙ロースターには共通する特徴があります。食材を焦がした時にも煙は出ますが、何日も匂いが残ったりベタつく煙ではありません。【無煙ロースターの仕組み1】脂を燃やさないプレート無煙ロースターのプレートには、穴が開いているのが一般的です(一部穴なしもあり)。食材から出た脂を燃える前に排出するために作られています。穴が1個だけのプレートもあれば、複数あるプレートなどメーカーや製品によって様々です。穴が多い方が脂の排出ができそうですが、大事なのは脂を流す溝とプレートの傾斜です。穴の数より脂の誘導を考えたプレートになっているかで煙の発生量が変わります。油ハネの量は、脂が中央に向かって流れていくプレートの方が比較的少なめです。本体周辺に飛ぶことはありますが、よほど脂が多い食材を調理しない限り、床まで飛ぶことは滅多にありません。こんなメリットも口に入る脂の量が減るので、無煙ロースターはヘルシー家電とも呼ばれます。プレートにフッ素加工が施されている機種なら、油を引かなくても調理可能です。【無煙ロースターの仕組み2】プレート温度が上がり過ぎない無煙ロースターや無煙グリルは、プレートの温度が必要以上に高温にならないように設計されています。プレート温度が高い方が調理時間は早いです。高温のプレートは油煙の発生や食材の焦げの原因にもなります。(油煙は高温のプレートに脂が落ちることでも発生する)調理に必要な温度をキープし、必要以上に高くならないようコントロールされているのが無煙ロースターの特徴です。Shinoカーボングリルのように、食材にあわせてプレート温度を少し高く設定できる機種も登場しています吸煙ファンつきの機種もあるプレートの仕組みに追加して、吸煙ファンを搭載した機種もあります。食材から出る煙を吸い込み、さらにプレートの上に空気のカーテンを作ることで、部屋に煙が拡がるのを防ぎます。無煙ロースターの加熱方法は大きく分けて「電気ヒーター」と「ガス」の2通りあります。電気ヒータータイプ電源を入れてスイッチを入れるだけで加熱が始まるので操作が簡単。機種によって異なりますが、電気代は2時間でおよそ50~80円程度。ヒーターの位置は、「プレートの下」「プレートの上」「上と下の両方」の3タイプあります。プレートの下プレートを直接加熱して食材を焼くので、全面を加熱できるかどうかで焼きムラが変わります。上図は極端な例ですが、ヒーターが小さいとプレートの端は温度が上がらず、肉が焼けません。焼け具合を視認しやすいデメリットヒーターの大きさで焼きムラが出る食材の上側が焼けにくいプレートの上プレートの上にヒーターがある機種は、特殊な形をしています。画像:グラファイトグリラーザイグルプラスグラファイトグリラーなど物理的に脂がヒーターに落ちることがなく、煙・匂い・油ハネが最も少ないタイプです。上にヒーターがあるタイプは、遠赤外線の効果を利用しています。食材の外と中、さらにプレートも同時に加熱できるのが特徴です。焼き過ぎを防ぎふっくらジューシーに焼くことができます。メリット煙・匂いが特に少ない美味しく焼ける両面焼きもできるステーキなど厚みのある食材の調理に強いデメリットオレンジ色の光で焼け具合が視認しにくい慣れるまでは焼き過ぎてしまうこともヒーターが外せず収納しにくい両側のアームで横から食材をとりにくい上と下の両方Shinoカーボングリルザイグル炙輪など煙を抑えつつ、焼き時間を短縮するために登場したのが上下Wヒーターです。プレートの温度上昇が早く、調理時間を短縮。状況にあわせて、ヒーターを切り替えることもできます。(Shinoカーボングリルは3通り、ザイグル炙輪は2通り)メリット調理時間が早い状況に合わせて加熱を切り替えられる美味しく焼ける両面焼きもできるステーキなど厚みのある食材の調理に強いデメリット上下で使い続けると煙や油ハネが発生オレンジ色の光で焼け具合が視認しにくいヒーターが外せず収納しにくいガスタイプガスタイプはカセットガスを使用します。電源がいらないので場所を選びません。ベランダや屋外、BBQでも使えます。火力が強いイメージのあるガスですが、無煙グリルは煙を抑えるため少し弱めです。バーナーとプレートの間に空間を作ることで、脂の燃焼防止とプレートの温度調整をしています。自宅で焼肉!無煙ロースターおすすめランキングランキングの基準は以下の評価に基づいて決めています。重視するのは煙の少なさですが、焼き具合や美味さとのバランスも考慮しました。同点の場合は煙と匂いが少ない製品を上位にしています。8.5多くの弱点を克服した無煙ロースターの進化版!煙や匂いが少ないだけでなく、調理スピードも高めた上下Wヒーターモデル。上部ヒーターからは遠赤外線が出ます。ヒーターは調理するものに合わせて、上下、上だけ、下だけに切替可能。横のスイッチを使えば、80~260°Cの温度設定や90分までのタイマー設定(消し忘れ防止)もできます。上部のヒーターは可動式で、食材を置いたり取り出したりするときに便利。ヒーターの上に空冷ファンを搭載したことで、プレート間の熱を逃がし、安全に調理できるようになっています。火力を強めた分、他の無煙グリルと比べて脂が飛びやすいのはマイナス点。上部ヒーターに飛んだ脂などは、使用後に拭き取っておきましょう。シーノ・カーボングリルは、従来の無煙ロースターの弱点を1つずつ解決しながらできあがった進化版です。調理の幅が広がる深型プレートつきがおすすめです。8.0バランスがいい高コスパモデル穴の多いプレートで油煙の発生を抑え、さらに吸煙ファンで煙を吸い込む徹底ぶり。非常に煙が少ない機種です。火力が強めで肉の調理時間が早く旨みを逃がしません。無煙グリルとしては珍しく、ジューっと焼ける音もはっきり聞こえ、焼肉感も問題なし。たこ焼き用プレートが付属しており、たこ焼きパーティー開催もOK。パーツは細かく分解でき、隅々まで洗うことができます。その分、毎回セットし直すのが面倒に感じる人も。吸煙ファンが作動しているときの振動と音が気になる人もいます。マイナス面はあるものの、自宅焼肉を再開させるには十分な機種。収納スペースをとりたくない(特に高さ)人にも便利な1台です。PREMIUMとよく似ていますが、高火力で使えるプレートの面積が違います。煙が出やすい焼魚の煙もしっかり吸収できるくらいファンが優秀。コンパクトでファンの音が小さめ。すべてのパーツを取り外せるので拭き取りも楽です。惜しいのは、プレート温度の上昇が緩やかな点、ファンを作動させるとプレート温度が下がる点。緩めの火力でのんびり食事したい人には使いやすい機種です。暖房器具ブランド「アラジン」(日本エー・アイ・シー)で使われている特許技術「遠赤グラファイト」を搭載した無煙グリル。一瞬で加熱が始まり、予熱時間を短縮できます。慣れるまでは焼き過ぎてパサパサになることがありますが、コツを掴めばおいしい焼肉が待っています。操作はシンプルで使いやすいのも魅力。プレートの周りは野菜の調理や焼き上がった食材の保温に使えます。(チーズフォンデュもできる)本体サイズの割に調理スペースが狭いのが難点。トレイが大きいためシンクが狭いと苦労するかもしれません。慣れが必要な機種ですが、ユーチューバーのヒカキンさんが絶賛しています。遠赤外線タイプなので、厚みのある肉にも強いです。9.0小さな食卓でも使えるコンパクトモデル無煙ロースターの代名詞「ザイグル」から2020年に発売されたのがザイグル炙輪(あぶりん)。1~2人での使用に適したサイズです。食後の洗い物が楽で、シンクが狭くても気になりません。上下に搭載されたヒーターは、煙を抑えながら加熱時間を短縮。ヒータの切替は、上下同時と上部のみの2段階です。上部のヒーターは遠赤外線を照射。食材の外と中を同時に加熱できるので、分厚いステーキ肉もホルモンも美味しく焼けます。朝食の調理や宅飲みのおつまみ作りにも重宝する1台です。上下ヒーターは無煙グリルの中では煙が出やすいタイプ。プレートが小さく、脂が飛ぶ場面も見られます。9.0多少の匂いと油ハネは我慢。旨さとコスパで選ぶならこれ!低価格で大人気だった”やきまる”の新商品(2021年7月発売)。プレート表面と本体上部にフッ素加工を施行。油ハネの拭き掃除が楽です。コンパクトで収納スペースも少なくて済みます。ガスの発熱量を絶妙にコントロールできる構造で、焼け具合とおいしさはザイグルより上です。プレートは洗いやすい一方で、裏面に付着した汚れはこすり洗いが必要。ケガ防止のため、コンロ内側の掃除は手袋をしてください。煙は抑えられるものの、匂いと油ハネは多少あり。匂い・油ハネより”旨さで選びたい人”におすすめです。自宅で焼肉する時の注意点。