新入荷情報こんばんは。最近は朝が早く、早朝ニュースを観ながらの朝食が多いです。平日は4時ごろ、週末は3時ごろです。そこで農大が開発した牛肉が出ていました。詳しくはhttps://www.nodai.ac.jp/research/teacher-column/0146-2/いつか学食で食べてみたいです。純米吟醸酒』が入荷です。山口県産山田錦を55%まで磨き、7号酵母、木桶仕込み生モトで醸し、低温で熟成させ香味を引き出しました。穏やかな米由来の香りと、スッキリとクリアーでジューシーな旨みを感じます。オールドスタイルの日本酒臭い生モトではなくてモダンな味わいです。程良い酸がキレを出すバランスに優れた酒質です。錦帯橋にその名をちなむ岩国市の蔵元から。山口県オリジナル酒米『西都の雫』を用いて醸した純米吟醸生原酒です。上品な吟醸香が心地良く広がり、しぼりたてならではのフレッシュで力強い口当たりとキレのよい喉ごしが魅力です。育てたトヨニシキを80%まで磨き、生モトで仕込んだ限定生酒です。綿あめの様な柔らかく心地良い甘みを感じ、スッキリと滑らかに口の中を流れます。クリーミーなオリが滑らかさを演出し、リンゴ酸のさわやかな酸味がアクセントとなりバランスを整えます。千葉県勝浦のニューフェイスです。Finish』が入荷です。爽やかな白ブドウを思わせる辛口の純米吟醸新酒にシェリー樽(甘口ペドロヒメネス)で貯蔵した熟成山廃純米酒をブレンドしました。新酒由来のフレッシュで甘味のある清々しいウッディ―な香り、スッキリとシャープな酒質にシェリー樽の木のニュアンスが加わっております。どこか親しみ易い味わい、しかし日本酒、でも新しい味わい。日本酒と洋酒的なニュアンスを木のニュアンスが架け橋になっています。派手な酒質ではなくスマートなイメージです。御購読有難う御座いました。酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。今後とも宜しくお願い致します。【コンテンツの無断転載を禁じます。