『5選』】バルサミコ酢は、ブドウ果汁を煮詰めたものを、伝統的な製法で自然発酵のみで作られる、大変健康的なお酢です。バルサミコと聞いて多くの人は、甘酸っぱくて美味しいお酢を連想しますが、実際お家でどのように使うのか迷うこともあると思います。ここでは、今からでも使える、簡単でオススメの使い方の『人気レシピ』を紹介します。...COLUMNバルサミコとは?ワインビネガーとの違いイタリア料理でよく使われる『バルサミコ酢』ですが、そのトロッとした食感と、甘くて酸っぱい独特の風味と味わいで、日本でも非常に人気があります。同じようにイタリアのお酢で、葡萄から作られている『ワインビネガー』も、日本で広く使われるようになりました。甘くて美味しいコンディメントの『サバ』今回はこの『サバ』の使い方3選を紹介します。コンディメント(condimento)とは、イタリア語で調味料という意味です。種類は様々で、野菜や果物、時には砂糖やスパイスを使って煮詰めた液体状のものから、ジャム状のものも有ります。このコ...COLUMN【教えてシリーズ】白と黒バルサミコの違いオシャレで甘くておいしくてヘルシー!巷でも知れてきた人気のホワイトバルサミコ。黒との違いをモデナの名門レオナルディ社に聞いてみました。