今年はあっという間の一年で、特に早く過ぎ去ったように思います。なんだかまだ冬が来たという実感も、師走っぽい感じがしないのですが...それだけ、平和だったということなのかもしれません♪さて、今日は、インゲンをサッと茹でてサイコロ型にカットしたトマトとヨーグルト和え、素揚げしたごぼうチップスを添えてみました。素揚げしたごぼうチップスは、インゲンとトマトと一緒に食べてもよし、交互に食べるもよし、そしてパリパリと砕いて、上からふりかけても良しといろいろ楽しめます。”茹でた”いんげん、”生”のトマト、”素揚げ”したごぼうとそれぞれ調理法が違うのものを合わせたので、異食感も楽しめます。◆作り方1、いんげん豆は、ヘタを切り落とし、予め、蒸すか、茹でておき、粗熱を取っておく。その後、水気を切って、1cmぐらいの幅にカットしておく。2、トマトは1cm程度のサイコロ型にカットしておく。3、ごぼうは薄さ3mmぐらいの斜め切りにスライスして、小さめのお鍋に、揚げ油(分量外)を2cmほど注いで中火で熱し、表面がこんがりするまで揚げておく。4、ボウルに1のいんげんと2のトマト、材料の[調味料]を全て入れて和える。塩は物足りないようなら、適宜足してください。5、お皿に盛り、ごぼうチップスをさして出来上がり。※ごぼうは、レンコンや、サツマイモ、ジャガイモでもOK。気持ちだけですが、グリーンと赤でクリスマスカラーにしてみました。10:04Tweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。