30前後の場合、どのくらいの食器洗浄機を選択したらいいのだろうか。厨房作業を円滑にすすめるために重要です。優れた洗浄力で、衛生的かつスピーディーに食器洗浄をするために、正しい食器洗浄機をどのように選んだらいいのでしょうか。安かろう悪かろうを選択してはダメ!厨房設備、機器は、大型の機械になったり、高性能を求めると、予算オーバーになったり、選択が難しいといえます。メンテナンスや、消耗品のコストを総合して、洗浄機器を選ぶことはもちろん、性能を確かめましょう。高性能な食器洗浄機を導入しても、洗剤が重要!つい、食器洗浄機の洗剤コストを抑えようと、必要な濃度で洗剤を使わなかったり・・・。それでは、十分な洗浄ができず、衛生面でも問題になってしまいます。規模や機器に適した洗剤選びが、衛生面とコスト面で重要になってきます。・食器がよく洗えてない時がある・・・。洗剤って、これでいいのかな・・・。・今の厨房スペースをもっと有効活用するには、機器の置き方も問題かな・・・。