漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。【寒ブリ】ちょー簡単にメイン料理を作っちゃう♪2009/12/2721:42漁師が食べてる魚料理コメント(0)トラックバック(0)近所の魚類養殖生産者さんから頂きました。最近の養殖魚は昔のものとは違って臭みも無く美味しいですよ。魚に与える餌が改良されたからみたいです。魚類養殖生産者さんも努力を重ねているんですね。その努力に見合う適正価格が付けばいいんですけど・・・さて、今日の料理も単純です。漁吉丸の料理レシピはいつも簡単!右上の塊は刺身に。厚切りのブリはステーキに。切るだけ、焼くだけ、です。ブリの刺身ブリのステーキ刺身は、〆た当日は身が固くてコリコリしています。一日置くと脂が回って軟らかく甘くなります。どちらが良いかはお好みです。ステーキは、塩コショウと酒で下味をして、バターで焼きました。タレはそれぞれお好みで、醤油、ポン酢、焼肉のタレなど。脂が多いので、外はカリ!、中はフワ!でした。ポン酢があっさり味でいいかも。レモン汁ってのもありかな。2009/12/23【魚の煮付け】カサゴ、地元ではホゴ。2009/12/20タチウオ。2009/11/04【御荘カキ】殻付きのカキを頂いたらどうする?カワハギ、大小で用途を変えてご馳走料理に。季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。画像を参考にしてください。漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です漁師直送で魚をお取り寄せ早朝水揚げした魚を午前中に発送します。発送日は、あくまでも予定日です。天候や都合により変更になることもあります。交通事情により到着が遅延する事もご考慮の上ご注文下さい。ご注文&お問い合わせはメールフォームをご利用ください。メールフォーム鮮魚や価格の質問など、お気軽にお問い合わせください。