ふうよしママ皆さん、こんにちは。いつもご覧くださり、ありがとうございます。玄米揚げおかきをご紹介したいと思います。玄米もちをスライスし、天日干しして作った、手作りおかきです。玄米もちを2~3ミリほどの厚さにスライスします。1をザルなどに広げて、天日干して乾燥させます。ひび割れるくらいにしっかり乾燥させます。天候にもよりますが、3〜5日ほどかかります。160度の油で、乾燥させたおもちを揚げていきます。色づき、泡立ちが少なくなったら揚げあがりです。揚げるとおもちが少しふくらむので、控えめに入れてみてください。揚げたおもちに自然塩をふっていただきます。味は、温かいうちにつけた方がよくなじみます。調味料「アミノ酸等」スーパーなどにおいてある、おせんべいやおかき。ふうよしママも大好きですが、必ずと言っていいほど、化学調味料が入ってしまっています。調味料(アミノ酸等)。一般的なうま味調味料(化学調味料)の成分は、グルタミン酸ナトリウムいう物質です。化学調味料という名で呼ばれる通り、発酵によって生成したグルタミン酸に水酸化ナトリウムを化合させるという、人工的な方法で作られているそうです。(かつては石油由来の成分で作られていたこともありました。)このグルタミン酸ナトリウム自体は、例えばトマトや納豆、母乳などにも含まれている成分ですが、そんな自然の食べものの中に含まれるグルタミン酸は、タンパク質の複合体として存在します。複合アミノ酸は肝臓で分解されますので、体に悪影響は与えません。自然なものではなく、人間が人口的に作り出したものが怖い存在なのです。悪影響も指摘されています。海の命のエキスをたっぷり含んだ自然海塩を使えば、化学調味料に頼らなくても、本当においしい料理ができます♪できるだけ、化学合成物質を避けた食品を選んだり、手作りしたいものですね。主食として用いられているうるち米は半透明ですが、もち米は白く不透明でやや丸みを帯びた粒をしています。うるち米ともち米の違いは、アミロースとアミロペクチンという2つのでんぷんの割合の差です。もち米はでんぷんのほとんどの構成がアミロペクチンからなり、粘りの強いごはんに炊き上がります。栄養成分の特徴うるち米ともち米での栄養価の違いはほとんどありませんが、玄米の外皮は栄養価が高いため、精白していない玄米やもち玄米は白米より栄養価が豊富。マグネシウムやビタミンB1は精白米の5倍含まれています。ベストアメニティーよりいつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。2人の娘と夫との4人家族。‟ふうよし”とは、娘たちそれぞれの名前からもらっています。断食と玄米・自然食を実践し、症状が改善しています。現在も玄米・自然食を楽しく実践中。お仕事は、夫と自宅で音楽教室を運営する傍ら、アマチュア・オーケストラのヴァイオリン、及び弦楽合奏指導者。趣味は、音楽を聴くこと、映画を観ること、読書をすること。好きな音楽は、ルネサンス、バロック音楽。