大学卒業後、クラシック音楽、バレエ、オペラのマネジメント&PRに携わる。2000年からコーヒーに興味を持ち、東京下町の老舗コーヒー卸に師事する。着香したフレーバーコーヒーの企画・開発を開始。パートナーとともにプロデュース。コーヒーにストーリーを持たせ、特別な時間を提供したいと考えている。BROWN'Sの豆について●豆の選択(1)BROWN'Sのブレンドは産地や流通経路が明確な豆だけ、中南米やエチオピアなどのアラビカ種を主に使用しています。(2)我々の師でありパートナーでもある、月島に本社をおき半世紀以上の歴史を持つ老舗コーヒー会社が、そのキャリアで培った選別眼によって世界の産地から選りすぐり直接買い付けた、上質、フレッシュ、安全な豆だけを使用しています。産地の異なる豆をブレンドするため、生産国によってその基準は異なりますが、その国々でオーガニック、フェアトレードと規定されている豆を使うことを心がけています。●隠し味コーヒーの酸味が苦手とおっしゃる方は多いと思います。上質の酸味を持つ豆は、適量の配合で、違和感なくフルーティで品の良い味となります。オリジナルブレンドは、そんな豆をスパイスとしてブレンドし酸味が苦手なお客様からも美味しいとご好評を頂いています。美味しいコーヒー豆は、高地の霧と雨で成長し、収穫後天日で一気に干しあげることで完成されます。太陽は、糖度を上げ、殺菌し、適度な密度に豆を乾燥させてくれる、美味しい豆作りには必要不可欠な存在です。豆は出来るだけ天日干しにこだわり使用しています。焙煎について●BROWN'Sのパートナーコーヒーの味作りは生豆と焙煎で決まると言われるくらい焙煎の工程は重要で、そのコントロールには知識、経験、技術が必要です。BROWN‘Sはまず製品のコンセプトを考え、豆をどのような割合でブレンドするか、それぞれの豆の焙煎をどのようなレベルで行うかを設計後、焙煎行程を我々のパートナーに依頼、ファクトリーに居る熟練マイスターがその設計通りに焙煎しています。●ファクトリーにストックされる豆ファクトリーには、常時50種類以上のフレッシュな豆がストックされています。ここにある豆は主に中南米で収穫されたもので横浜港からこのファクトリーに直接運ばれて来ます。BROWN‘Sのビンズは、これらの豆から丹念に選ばれ少しずつブレンド、焙煎されていきます。日本に2台しか無いといわれる年代物のドイツ製焙煎機。30年以上毎日続く焙煎で馴染んだ窯に豆を送り、煎り、冷ます工程は無駄がなくとても効率的にシステム化されており、一日百キロ単位の豆を焙煎しています。このファクトリーの歴史の中、焙煎工程の一部がコンピューター制御化されましたが、1杯のコーヒーにとっておきの価値を与えるためには全てを機械任せにはできません。豆のポテンシャルを最大限に引き出すため、ここには熟練の焙煎士がいます。生豆のコンディションはいつも一定ではありません。年ごとの出来は異なりますし、輸入状況、コンテナの環境、季節によっても変わります。そのひとつひとつをマシンが判断することはできません。駆使して焙煎の微妙な調整を行っています。四季のある日本、気温、湿度が変わっても、「昨日と同じ味を再現」できるのがプロのプロたる所以。複数の豆を使っているBROWN‘Sのブレンドは、それぞれの豆のパフォーマンスを引出しながらもブレンド後のバランスよい味わいを実現する為に焙煎の度合いを豆ごとに少しずつ変えています。焙煎を終えた豆は鮮度を損なわない様その日のうちにパッキングされる事は言うまでもありません。BROWN'Sが安心して焙煎を委ねる理由がここにあります。今日も美味しく焙煎されています。焼き上がった豆を挽くアート作品のような年代物コーヒーグラインダー。何百もの刃をもつ複数のローラーが回転し、その間を通る焙煎豆を挽いていきます。豆に熱を伝え難く酸化を最小限におさえることができる優秀なマシンです。Beans(以下「BROWN’S」と表記)は、当サイトをご利用になる方(以下「お客様」と表記)のプライバシーを尊重し、お客様の個人情報の管理に細心の注意を払うものとします。BROWN’Sは、責任をもってお客様の個人情報を保護するための方針を以下のとおり定め、施策の実施・維持、それらの継続的な改善を行います。個人情報保護に関する法令及びその他の規範を遵守します。FAX番号、電子メールアドレス、訪れたホームページの情報またはお問い合わせの情報等により、特定の個人を識別できるものを指します。(他の情報と容易に照合することができ、それにより特定の個人を識別することができることとなるものを含む)2.個人情報の利用目的BROWN’Sでは、取得した個人情報を以下の目的のために利用させていただきます。■サービスのご提供を差し上げるため。■お客様への連絡、商品の発送、アンケート、ご案内等をするため。■サービス改善に向け、個人を識別できない形式の統計データを作成するため。■本サイト内各規約等に違反する行為又はその恐れのある行為を行ったお客様に対する注意又は警告を行うため。対する債務を有するお客様に同債務の履行を要求するため。3.個人情報の外部委託BROWN’Sは利用目的の範囲内において、お客様の個人情報を外部に委託する事があります。この場合個人情報を適切に取り扱っていると認められる委託先を選定し、機密保持契約の締結等により個人情報漏洩防止の適切な管理を実施させます。4.利用の制限BROWN’Sでは、取得した個人情報について利用目的の達成に必要な範囲内で取り扱います。個人情報を利用目的外で取り扱う場合には、あらかじめお客様ご本人の同意を得て行います。以下の場合はこの限りではありません。■人の生命、身体または財産の保護のために必要がある場合であって、ご本人の同意を得ることが困難であるとき。■国の機関またはその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力要請がある場合かつ、ご本人の同意を得ることにより当該事務の遂行に支障を及ぼす恐れがあるとき。5.個人情報の取得BROWN’Sでは、個人情報の取得を適法かつ公正な手段によって行い、お客様の意思に反する不正な利用法による入手はいたしません。BROWN’Sは、個人情報を取得する場合、その利用目的をあらかじめ通知又は公表するものとします。6.個人情報等の管理BROWN’Sは、個人情報保護法に基づき個人情報等を厳重に管理し機密保持に努めるものとします。BROWN’Sは、情報の漏洩、消失、他者による改ざん等が完全に防止されることについてのお客様に対する保証を一切行わないものとします。7.個人情報の第三者への提供BROWN’Sでは、原則としてお客様ご本人の同意を得ず、第三者に個人情報を提供することはありません。以下の場合はこの限りではありません。■人の生命、身体または財産の保護のために必要がある場合であって、ご本人の同意を得ることが困難であるとき。■国の機関またはその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力要請がある場合かつ、ご本人の同意を得ることにより当該事務の遂行に支障を及ぼす恐れがあるとき。きBROWN’Sでは、お客さま当該ご本人による個人情報の訂正や追加、削除を求められた場合は、お客様ご本人であることを確認させていただいた上で合理的な期間内に対応いたします。9.個人情報等の最新性・正確性の維持BROWN’Sは、利用目的の達成に必要な範囲内において、お客様の個人情報等を正確かつ最新の内容に保つよう努めるものとします。10.免責BROWN’Sは、第三者によるお客様の個人情報の取得があった場合でも、以下に該当する場合一切その責任を負いません。■お客様が本サイトの機能又は別の手段を用いて第三者に個人情報を明らかにした場合。■お客様が同第三者の個人情報の取得について追認した場合。■本サイト内のリンク先である他サイトから個人情報を取得した場合。■お客様が当社サービス上に入力した情報により個人が識別出来てしまった場合。BROWN’Sは、本サイト上のリンク先のウェブサイトにおけるプライバシー保護に関して一切責任を負いません。リンク先への訪問等は、お客様自身の責任にて行うものとします。11.クッキーの使用についてBROWN’Sでは、お客様に快適なサービス環境をご提供する為、お客様がご覧になったページやお客様個人のページ等を認識するのに必要な情報を、お客様のブラウザから自動的に受け取り、サーバーに記録します。このクッキーの使用を許可するかどうかはお客様が設定でき、殆どのWebブラウザにおいては自動的にクッキーの使用が許可されますが、必要に応じて禁止するよう変更することができます。クッキーの使用を禁止した場合、サイト内におけるサービスを正常にご利用できなくなる可能性があります。12.改訂BROWN’Sでは、プライバシーポリシーの全部、または一部を改訂することがあります。重要な変更がある場合、サイト上にてお知らせをするものとします。Beansにおける個人情報の管理責任者は、以下の者とします。荒田泰利14.お問い合わせ個人情報に関するお問い合わせは、コンタクトフォームより送信をお願い致します。下記のお支払い方法がご利用いただけます。配送日のご指定の無い商品は、クレジットカード・代金引換の場合はご注文を確認後、通常5営業日以内に発送致します。お振込みの場合は入金確認後の発送となります。より配送が遅れる場合がありますのでご了承ください。メール便対象商品をご購入の場合、お届けはポストインとなりますため、ポスト受け口が高さ2.5cm×幅23cm以下ですと配達できない場合がございますのでご注意ください。通常の宅配便よりお届けに時間が掛かる場合がございますことを予めご了承ください。※商品の配送については、日本国内に限らせていただきます。該当ページに掲載されている商品画像については、色・質感はお客様がご利用されるモニター環境、及びOSやブラウザのバージョンによっても、実際の商品と多少異なる場合がございますのでご了承ください。キャンセル、返品、交換について商品がお手元に届きましたら、すぐに破損等の有無をご確認願います。万一、配送途中の破損や、商品間違いがある場合には、商品到着後7日以内にコンタクトフォームよりご連絡をお願いいたします。配送料弊社負担にて返金または交換を行わせていただきます。交換ができない場合には、配送料弊社負担にて商品をご返送いただいた後、商品代金ならびに振込手数料をご返金させていただきます。当店ではお客様の都合による商品の返品・交換は一切お受け出来ません。以下のようなケースでも返品・交換は致しかねますのでご了承ください。当サイトにおける商品お支払い方法は現在下記のものがご利用いただけます。Card、又はPaypal経由でのお支払いになります。発送準備が整い次第、発送をいたします。手数料は不要でお客様の元へいち早く商品をお届けいたします。代金引換(代引宅配便)宅配業者による代金引換サービスでのお支払いになります。発送準備が整い次第、発送をいたします。金額に応じた手数料が必要ですが、お受取りとお支払いが同時にでき、お客様の元へいち早く商品をお届けいたします。配送手数料は下記の通りです。料金は宅配業者(佐川急便)の代金引換サービス料金に準じます。銀行振込でお支払いいただけます。ご購入の際、銀行振込を選択して頂くことで、お客様へメールをお送りいたします。メール内に記載の「お振込額」を指定の銀行口座にお振込ください。(振込手数料はご負担ください。)ご入金の確認後、商品の発送をさせていただきます。10,000円以上(送料、代引き手数料除く)で送料無料になります。※沖縄県は除く10,000円未満の場合の送料は下記のとおりです。