お料理教室6月レッスン終了!4月、5月、6月前半と、長らくお休みしていましたが、今月後半からようやくレッスン再開し、本日無事終了しました。毎月会っていた生徒さまと3か月会えなかっただけで、とても久しぶりな気がしてドキドキでしたが、みんなの笑顔に会えて、毎回涙が出そうに嬉しかったです。リアルにグラスを合わせられる嬉しさよ!本日のラストレッスンでは、教室再会祝いで素敵なお花をいただき、感激でした😭やっぱり食卓に素敵なお花があると、ぐっと華やぎます!ありがとうございます♡6月は、人気の「フライパンパエリアシリーズ」でした。●自家製レモネードラム酒のクレマ・カタラナ今年のパエリアは、雲丹味噌をのせて炊き上げ、炊いた後にも生の雲丹をてんこ盛りのトッピング。自家製ハリッサやサテトム(ベトナムラー油)をかけて楽しみます。クレマ・カタラナは、バーナーでカリッと仕上げます。「風が吹いたら」を差し入れていただいたのですが、ウィルキンソン炭酸と半々で割ると美味しい、という杜氏さんからのメッセージを伺い、そのように飲んだら、本当に美味しかった。他の炭酸ではなく、ウィルキンソンの辛さやキレの強さがポイントのよう。PANのラブリーなふわんふわんのグルテンフリー食パン差し入れも美味しかったな!ワインにも合う味♪YouTube開設してから、スマホに向かって一人でしゃべることが多かったけどやっぱり生徒さんと直接接する教室が好き!と、実感。気は抜けませんし、今後もどうなっていくかはわかりませんがどうかこのまま一刻も早く終息しますように😭コロナは、不自由で辛いことも多いけど、自分にとって今まで当たり前だったことがいかに貴重なことだったかを感じる、いい機会になりました。夏のおもてなしメニュー」。自家製無花果ジャムのせ●岩手鴨の自家製生ハムとオーガニック発酵バターの絶品リエット7月は、涼やかな夏のおもてなしメニューです。フレッシュビーツの鮮やかなルビー色が女子心くすぐる、冷製パスタ。旬の瑞々しい水茄子とジューシーな桃の贅沢なマリアージュのカルパッチョ。今回のメインは自家製鴨の生ハム!フレッシュな岩手鴨の胸肉をじっくりと自宅で熟成させた手作り生ハムは得も言われぬ美味しさ!リコッタチーズに、自家製無花果ジャムを合わせた一口アミューズ、そしてオーガニック発酵バターと合わせた絶品リエットに。NATUR社とタイアップした、オーガニック発酵バターです。丁寧に作り上げる伝統的な製法で作られたクリーミーなご馳走バター。バター星人垂涎の、バターだけのテイスティングもご用意あります。鴨生ハム+発酵バターも、悶絶もの。お楽しみいただけます!ご予約は、こちらから。