クロスロードクオリティの高い、少量生産の自然派ワイン(ヴァンナチュール)を自社直輸入。ミシュラン星付きのフレンチの御用達のワインが揃っております。(アントニー・テヴネ)❖商品説明2019年はとても暑く、乾燥した年で所々ブドウが焦げてしまい、収穫量が少し減量した。しのグラップ・アンチエールのブドウを醸造。醸し期間は15日間のマセラシオン・カルボニック、マロラクティック醗酵してルモンタージュは2‐3日に1回作業して木製樽で8ヶ月間の熟成を行います。Thevenet(アントニー・テヴネ)[国・地域]フランス・ボージョレ、モルゴンジョルジュ・デコンブとロワールの生産者でワイン造りの経験を積んだ。その後、ジャン・フォワイヤールのもとで働きながら2012年より自身のワインを造りはじめた。現在は7haの畑を所有している。ドメーヌはモルゴンにあるリュー・ディ・ドビィ(lieu-ditDouby)にあり、アントニーがドメーヌで働き始めてからシェナス(Chénas)やコート・ドュ・ピィ(CôteduPyàMorgon)、ランシエ(Lancié)にあるボージョレ・ヴィラージュの区画も購入した。畑はゴブレ仕立で剪定され、冬の間に株の間を鋤き、春先には約15日間に一度すべての畝を耕作する。ドメーヌの平均収量は40-45hl/ha(2018)、30hl/ha(2017)、10hl/ha(2016)。農薬については銅と硫黄のみ散布し、毎年ビオディナミの堆肥を収穫後に撒く。アントニーはモルゴンの生産者の中でも葡萄が熟すのを待つ為、収穫の時期が遅い。伝統的な醸造方法をとり、全房のマセラッション・カルボニックをコンクリートタンクで行う。発酵温度は16°Cに保ち、その間2~3回、マストの均一化を目的としたルモンタージュを行う。亜硫酸に関しては瓶詰前のみ使用し、分析結果とワインのコンディションのもと、自由形亜硫酸で10~15mg/Lになるようごく少量加えるのみである。続きを読む❖掲載の商品に関して※必ずお読み下さい●ご注文前の在庫確認等のご質問も承ります。基本的に在庫設定は12本となっております。大量注文等ご希望の場合はお気軽にお問合せ下さい。●当サイトに掲載している商品は、弊社で同時に販売しております。在庫管理につきましては、できる限りリアルタイムな更新を心がけておりますが、万が一欠品の際はご了承下さい。今後の入荷予定も確認いたしまして、入荷が困難な場合は、誠に勝手ながらご注文はお取り消しとさせて頂きますのでご了承の程、宜しくお願い申し上げます。●ショッピングカートにてご注文後は、1度目は自動送信となり、在庫確認後、2通目の【ご注文完了通知】メールをお送りしております。メール受信後、ご注文内容のご確認をお願い致します。実物と異なる場合がございます。レストランやバーなど飲食店の繁盛をサポートする業務用の酒屋です。各種酒類を豊富に取り揃えております。❖お支払方法クレジットカード決済クレジットカード決済の場合、引落し日は各クレジットカード会社の締め日、支払日をご確認下さい。❖送料についてゆうパックにて配送致します。12共に、5~10月は自動的にクール便に別途880円/税込がかかります。※東北地方のみクール便は冬の常温宅配の場合が凍ってしまう可能性がございます為、通年設定となっております。通常配送で可能な期間は差し引いた金額にてご案内させていただきます。【ご注文完了通知】メールにてご確認をお願い致します。※その他、離島はお問い合わせください。離島・一部地域でも追加送料がかかることがございます。・平日12時までのご入金で当日出荷致します。除く)・お届けは出荷後、最短で翌日もしくは翌々日のお届けとなります。(離島及び一部地域は除く)・お届け日の詳細は商品発送完了後にメールにてお知らせいたします。・お届け指定日より1週間以上前のご注文は承れませんのでご注意ください。海外への発送は承っておりません。❖販売条件お酒は20歳からとなっております。未成年者のご購入はご遠慮くださいますようお願い致します。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく、適量で。