差別化も諦めていた私が動けている!先日起業勉強会に来て下さったサロンオーナー様。事業に対するモチベーションが下がってしまった...集客もできないし自分のウリもわからない...そんなお悩みをお持ちでした。同業者の発信に振り回されて自分を見失っているご様子でした。あの人はキラキラしてていいなぁ。あの人もきっと稼いでいるんだろうなぁ。自分も同じ資格を持っているのになんでお客様が来ないんだろう?まだくすぶっている時って他人の発信が気になってしまって自分にできることがわからなくなっちゃう時期ってあるんですよね。私もそういう時期ありました。同業者の発信をみるたびに自分にはあんなお弁当作れないなぁ。あの人には熱狂的なファンがついてて羨ましいなぁ。やってSNSを見るのが怖くなってSNS自体のアカウントを消したり離れていた時期がありました。フォロワーが多かったり資格がつらつらと並べてあるとそれだけで権威性があるのでなんか稼いでそう...すごい人そう...って見えてしまうんですけど本当のところは本人にしかわからんもんです(笑)無理してキラキラしてるかもしれないし。フォロワーが100人もいないアカウントでも人が集まっている場合もあるし。そんなことに振り回されている時間がもったいないんです!!今回の受講者様は一緒に思考の整理とやることの洗い出しをしたらSNSなんて徘徊して周りと比べて落ち込んでる暇ないよね!?やること山ほどあるし!!ということで具体的な行動プランをざっくり出すことができました。リアル開催(山形)平日15:00-17:00日曜10:00-12:00/13:00-15:004/9(日)13:00-15:00満4/11(火)15:00-17:00満zoom開催(オンライン)平日15:00-17:00/19:00-21:00LINE公式に登録するとお申し込み方法の案内を受け取れます。ニコル食堂(SmilePlanning)は今年で10周年を迎えます。この10年での失敗談や成果、どういう思考でこの10年行動し続けてきたのかという部分を起業ストーリーとして包み隠さずお届けできたらと思いますのでぜひ最後までご覧いただけたら嬉しいです。--------------------------------------セミナージプシー、起業塾ジプシーを乗り越えようやくビジネスの原理原則に気づいた私。何か一つでも最後までやり抜いてどん底からニュートラル、あるいはプラスになったサクセスストーリーをまずは作ろう!というところに行きつきました。事業を作る時は在り方(価値観)と生き方(人生軸)を含めて「行動導線上」で作るのが大原則ですが過去やってきたこと現在進行形でやっていることこの先も人生上でずっとやり続けていくであろうことが、私の中ではビジネス(起業)だけでした。...!ビジネスで全く成果を出せていなかった私。大繁盛しているように見えても実は2018年からの4年間は自分のお給料はゼロ(かマイナス)でした(苦笑)(動画編集者を始めてから少しお小遣いが増えた程度)そんな引け目もあり自分のプロダクトとして自信を持って打ち出すことができなかったのです。いった理由でまずは自分の本業の事業を再構築してきちんと利益体質にしていこう!という目標ができたのでした。何も身に付かなかったかというとそういうわけではありませんでした。フロントエンドやバックエンドを考えてマーケティングしているお店がどれだけあるのでしょうか?見よう見まねで「再来店で割引クーポンあげます!」とか「宴会プラン」とかみんながやっているからやっている、という人はたくさんいると思います。弁当屋でフロントエンドとバックエンドを考えてLINE公式を活用したり商品のアップセルを提案しているお店はほとんどないんじゃないかと自負しています。それは確実に自分の強みになっているしコンサルティングできるところまで研磨できているなと感じています。今振り返ってみるとやらない理由やできない理由を並べて逃げていたなと思います。起業塾の講師にアドバイスを受けても「いやいや、飲食店の場合は違うんですよ」と、教えを乞う立場なのに素直にやってみることをしなかったり...成果出てないのに成果を出している講師に対して「たかだか2、3年の起業歴の人にアドバイス受けてもなんか薄っぺらい」なーーんて、思ってました(やばいやつや...)でもこれって案外大事で「この人の言うことなら素直に聞ける!」と思えるメンターにつくことって事業を加速させるためには本当に重要ポイントなんです。要するに、信頼できているかどうかですよね。私の場合は店舗事業で年商何十億と成果を出されていてやることなすこと全部勝ちルート!といったとんでもない実績のメンターに出会うことができて変われました。私が今まで挫折してきたポイントを全て見通されて(網羅されて)いて今までの事業づくりの概念を根底から覆して下さった方でした。1発目から上手くいこうなんて思わなくていい。リスクのない挑戦を本気で10回やってみろ。右脳タイプの人はゼロイチが立つのは早いが振り返りをしないから再現性を見つけられずにずっとゼロイチを繰り返し続ける。やりたいことじゃなく自分に求められていることをやる。ことを言われているようでした。あーーだから私は成果が出せなかったのか。最初にメンターに相談をした時には・廃業するか・飲食をやめて家事代行で再出発するかの2択で相談していました。それだけ危機迫っていたんです。これでメンターにやめたほうがいいと言われたら速攻で廃業するつもりでした。10分の事業相談で私の強みを見つけてくださり「成功する未来しか見えない」と言われたんです。「飲食業で営業ができるなんて強みでしょ!」メンターが気持ちいいほどに大丈夫!と言い切ってくれたのでとにかく信じて現在地から見える施策を片っ端からアクションプランにし、1ヶ月の間にやり切ることを続けました。絶対にもう超えることはないと思っていた100万円をゆうに突破し現在は月商120万円を維持するところまで持っていくことができたんです。------------------------------数ヶ月前までは何をやったらいいかもわからない行動しているはずなのに成果につながらないそんなどん底の毎日でした。リアル開催(山形)平日15:00-17:00日曜10:00-12:00/13:00-15:004/9(日)13:00-15:00満zoom開催(オンライン)平日15:00-17:00/19:00-21:00LINE公式に登録するとお申し込み方法の案内を受け取れます。総額200万の自己投資の末に気づいた原理原則。ニコル食堂(SmilePlanning)は今年で10周年を迎えます。この10年での失敗談や成果、どういう思考でこの10年行動し続けてきたのかという部分を起業ストーリーとして包み隠さずお届けできたらと思いますのでぜひ最後までご覧いただけたら嬉しいです。--------------------------------------鬱の果てに自暴自棄になり人生のどん底に落ちていたわたし。家族やスタッフの優しさに救われて少しづつ生気を取り戻していました。それでもやはりイートインに比べたら客単価は低く注文が入る日と入らない日の売上の差が激しいため気持ちが不安定な日々を過ごしていました。飲食業に希望を持てなくなっており別の柱を作ろうと色々と模索し始めました。広報の一部として始めたYOUTUBEで動画編集の面白さにハマり本格的にスクールで動画編集を学び動画編集者として運よく副業をスタートすることができました。...駆け出しの頃は案件の単価も低く丸3日かかるような案件も1本1000円という格安で本業をセーブしながらやるには長く続けていけるような働き方ではありませんでした。一時期はお店をスタッフに任せて家で在宅ワークをするような理想的にも見える働き方をしていた時期もありました。子供の帰りを家で待っていられて土日も手作りのおやつを作ってあげられて実家の両親にも心配をかけずこの仕事をずっと続けてほしいとまで言われたほど安定していました。それでも動画編集者の仕事が苦しくなってしまったのは・納期に追われてイライラ・低スペックPCで作業が捗らずイライラ・案件単価が低くてイライラとイライラの3拍子にずっと悩まされていたからでした。私には締め切りのある仕事は向いてないのかもしれない...そう思って次に手をつけたのがアフィリエイトとせどりでした。安い教材を購入して手順通りにやってみるも全然収益化できない...これも私には向いていないんだ。(すぐ投げ出すやん)そして最後に手をつけたのが高額起業塾でした。書き物が好きで高校生の頃からいろんなプラットフォームでブログを書いていたので一番身近な存在だったアメブロの集客塾に入りました。体験コンサルを受けて一度は自分でやってみます!と入塾を見送ったもののやっぱり一人では商品づくりができず入塾を決めました。頑張って高額商品を売って道楽で飲食業ができるようになるぞーー!といつもスタートダッシュは意気込みバッチリのわたし...(汗しかし...入塾してから知ったんです。ブログ集客は時間がかかるということを...(甘かった...)記事をたくさん積み上げてお客さんになり得る人を教育していくのがブログの役目。(長期集客)そんな時、よく見ていたアメブロ集客の専門家のブログでfacebook集客の専門家の方と対談する記事を目にしました。起業塾ジプシーと言われる状態です。学んでいる途中にやっぱりこれも必要かも!これの方が上手くいくかも!とあちこち手を出してノウハウばかりを手に入れてなんの実績も作れないままゼロイチを繰り返している状態です。2つの起業塾に入って知ったのは教えているノウハウはブログでもFacebookでも全く同じだった、ってこと(笑)無形商品の売り方はDRM(ダイレクトレスポンスマーケティング)というマーケが主流でその手段としてブログを使うのか、Facebookを使うのかというただそれだけのことでした。そこに主宰の先生の信念が乗っかって絶対facebookを使うべき!絶対ブログを使うべき!と言っているだけだったのです。要するに私に商品づくりができなかったのは自分の確固たる信念になるものがなかったからなんです。私に足りていないものはこれだったんです。前述にもあるとおりいい!と思ったものに片っ端から飛びつきすぐに投げ出してきたわたしには誰かに語って耳を傾けていただけるほどの実績もストーリーもなかったんです。ここでようやく自分がやらなきゃいけないことに気づきました。本業で、何かを語れる領域まで成果を出すことにコミットしてみよう!売り上げを上げる施策をするうちに何かしら語れるものができるかもしれない。して2周も3周も回った末に自分のやるべきことは新たな柱を立てることではなく今の事業を再設計して積み上がる事業にしていくことだというところに行き着いたのでした。リアル開催(山形)平日15:00-17:00日曜10:00-12:00/13:00-15:004/2(日)10:00-12:00満4/9(日)13:00-15:00満zoom開催(オンライン)平日15:00-17:00/19:00-21:00LINE公式に登録するとお申し込み方法の案内を受け取れます。店舗閉店でどん底を味わった1年間。ニコル食堂(SmilePlanning)は今年で10周年を迎えます。この10年での失敗談や成果、どういう思考でこの10年行動し続けてきたのかという部分を起業ストーリーとして包み隠さずお届けできたらと思いますのでぜひ最後までご覧いただけたら嬉しいです。新型コロナウイルスの波がついに山形にもやってきました。店舗の営業は自粛休業となり大勢のスタッフを抱えたまま売り上げが立たない状況にこれほど混乱したことはありませんでした。無知、とは本当に怖いものでのちに知ることになる雇用助成金などその時の私には知る術もありませんでした。なんとか目先の売り上げを確保しなければ...!と考えたのがテイクアウトとデリバリーでした。イベンターからスタートしている私はテイクアウトやデリバリーのノウハウがあったので他の飲食店より早くシフトチェンジすることができました。SNSでの発信が功をなして休校中の小中学校や病院、クリニックからお弁当を届けて欲しいという依頼が相次ぎました。受注が増えてしまったことで電話対応、盛り付け、仕込みそれぞれの人員が足りなくなってしまい新たに採用を始めました。(これが悪夢の始まり...)この頃は、派遣切りや飲食店のアルバイト切りが相次いでおり職を失った方からの応募が耐えませんでした。今すぐにでも人を採用したかった私と今すぐにでも働きたい応募者。マッチングしているようですがこの時の私は後先考えていませんでした。この受注がずっと続くものなのか再現性を確認しないまま片っ端から採用してしまったんですね。店舗を再開するとテイクアウトやデリバリーとイートインの両立が思うように回せなくなってしまいました。お弁当の制作がお店のオープンまでに終わらず、ご予約のお客様をお待たせしてしまうこともしばしば...これでは両方ダメになってしまうと思い、お弁当専用の工房を下条五叉路(現在の店舗)に増設しました。これがニコル食堂べんとう部の始まりでした。イートインの再開と弁当の受注でコロナ禍でありながら実店舗オープン初月の最高売り上げに並ぶ売り上げを記録するほどでした。...売上は上がっても利益は出ませんでした。この月の人件費は売上の50%を占め100万円の給付金も2ヶ月であっというまに消えていってしまいました。銀行からも追加融資をしてもらい返済も2年間待ってもらいました。毎日キャッシュフロー表と睨めっこしながら頭をフル回転させてなんとか存続する道を模索し続けました。出した結論は雇用を切って店舗を閉店することでした。働きたいママの雇用環境を整えたいという人生上のミッションとのもとここまでやってきた私には耐えきれない決断でした。採用したからにはその人の生活と人生に対して責任を持つべきであるという信念があったからでした。人の心配をしている場合ではない。自分の家族を不幸にしてまで人の人生を守る必要があるのか?と何度も自分に問いかけたんです。バカ真面目な人は妥協ができずに鬱になりやすいとよく聞きますが私はズボラだし力の抜きどころもわかっていると自負していましたから絶対鬱になんてならないと思っていました。ひどい日と自分では気づかないんですがそんなことを繰り返していたようです。ある日突然その時はやってきました。クローズ後の店内で一人になった時このまま死んでしまえば全部終わりになるかもしれない。いつ死ぬかわからない人生を悔いなく生きたいと思って起業したのに結局、いろんな人に迷惑をかけて心配をかけて自分なんて生きている価値ないと思ったんです。結局、思いとどまれたのは子供たちのおかげでした。子供たちの顔が頭をよぎったんです。子供たちを一生悲しませるくらいなら今踏ん張って絶対幸せにしてやろう!そう思えたんですよね。それから主人にも相談し、お店を畳むことを伝えました。借金を返すためだけに一生働きます、と。スタッフにはひたすら頭下げようと思っていました。一回頑張ろうよと背中を押してくれたのは主人とスタッフたちでした。正社員のお給料でも返せないほどの返済額だったのでお店を畳むことも現実的ではなかったというのもあるんですが周りに支えられてニコル食堂をもう一度立て直す決意ができました。して、江俣の店舗は閉店。下条五叉路の店舗に完全移転し、テイクアウトと宅配の事業1本で残ってくれた2人のスタッフとともに再出発を果たしたのです。書きながら当時を思い出してよくここまで乗り越えてきたなぁと感慨深くなってしまいました(涙ここからまた迷走の日々が始まります(まだあるんかい!)次回は副業との出会い。動画編集、せどり、アフィリ、起業塾...総額200万の自己投資の末に気づいた原理原則。いうテーマでお話しします。13:13どうしたら育児と起業を両立できるバイタリティが生まれるんですか?こんにちは!ニコル食堂代表のきくちみさおです!昨日、ママ友とお話していて「どうしたら育児と起業を両立できるバイタリティが生まれるの?」と聞かれたんです。週7で働いていても全く苦痛だと感じないんです。寝ている時以外は常に事業のことを考えているけど「よし!仕事するぞ!」っていう気合があるわけでもない。仕事が趣味みたいなものなんですよね。好きなことをさせてもらっているんだから大切にしなきゃいけない人や時間は絶対に大事にしよう、という気持ちです。一つ自分なりに誇れることがあるとすれば10年前に「今回の人生を、いつ死んでも後悔ないように生きる」と覚悟を決めたことでしょうか。家族や子供に尽くす人生もいいけど私は自分の人生を誰かに委ねたくない!自立して自分で稼いで生きていきたい!と、無駄に反骨精神と自立心が強かったのが影響しているのかもしれません(笑)旦那さんのお給料で自分の化粧品や洋服を買うのが申し訳なかったんですよね。自分が稼いだわけじゃないのに人のお金を使わせてもらうってあんまり気持ちいいものじゃなかったんです。(主婦業、母親業も立派な仕事だと思ってますよ!)じゃあパートでよかったじゃん。なりますけどパートには時間給の限界があります。扶養内で稼げるのはせいぜい9万程度。働く時間はそのままに時間単価を上げられる方法を考えた時に私的には起業一択だったんです。(随時開催)参加費:無料オンラインでもリアル開催でもOK(リアルは山形市内のみ)マンツーでもグループでも開催できます。テキストに沿ってやるのではなく今のあなたの課題に基づいて壁打ちをしていきます。開催リクエストはLINE公式を登録後の案内に沿ってお願いします。ニコル食堂(SmilePlanning)は今年で10周年を迎えます。この10年での失敗談や成果、どういう思考でこの10年行動し続けてきたのかという部分を起業ストーリーとして包み隠さずお届けできたらと思いますのでぜひ最後までご覧いただけたら嬉しいです。--------------------------------------2018年10月。山形市江俣にヴィーガンカフェをオープンしました。長男小1、次男2歳の頃でした。ヴィーガンカフェにしたかはここでは割愛させていただきます。(また別の機会に...)すでにSNSでも認知を広げておりオープン前にはバイパス沿いにデカデカとオープン告知のポスターを貼っていたのですでに予約も入るほど出だしは好調でした。噂を聞きつけた全国誌からもオファーが入りメディア効果で連日大盛況でした。"ついに自分の城ができたぞーー!!"と、心の中ではガッツポーズでした(苦笑)ところが、堕落はすぐにやってきました。今なら軌道修正の仮説がすぐに立てられるのですが当時は初めての組織を持つ経営。プレイングオーナーという言葉がふさわしいほど仮説も立てる暇がないほど忙しさに身を任せていました。いつもイライラしている私にスタッフたちは怯えて離職も大量にありました。そんな雰囲気はお客様にも伝わりクレームが多発する始末。そんなイライラの原因は「子供たちに寂しい思いをさせていること」だったんです。学童や保育園では最後の一人になり先生と二人で待つ姿を見るたび「こんな思いをさせてまでやりたいことをやる必要があるのか?」と自問自答するほど心がはち切れそうになるくらい申し訳ない気持ちでいっぱいでした。何かを犠牲にしなきゃいけないこともある」と正当化していた自分もいました。どっちが正解だったんだろう...って今でもよく考えます。私の事業のお師匠様は「何かを本気でやろうと思ったら捨てなきゃいけないことも出てくる」と言っていたけどきっとそれは漫画とかゲームとかおしゃれとかカフェ巡りとかなくなっても死なないものであって家族や子供のことじゃないよなっていう結論にいつも至ります。私のところに相談に来られる方には『セーフティゾーンを守りなさい』と必ず伝えています。捨てるところは捨てる。守らなきゃいけないものは守る。取捨選択が必要なのです。---------------------------------店舗経営は、無形商品と違って実労働型なのでしっかり仕組み化・自動化していかないと本当にいろんなものを犠牲にします。『母親(女)だから』って言ってるつもりはなかったんだけど注意されたんです。《環境のせいにしすぎだ》って。確かに夫は単身赴任で毎日ワンオペ。母親業があるから仕事に全振りできない。思っていたのは事実でした。それでも店を構える、人を雇うと決めて一歩踏み出してしまったんだから何があっても言い訳してはダメだろう見切り発車でいろんな責任を背負ってしまったことを痛感したのでした。ここからバランスを見つけながらやっていくしかない。それからは日曜日の売り上げを捨てて飲食店ではあり得ない日曜定休を決めました。その分平日の昼で売り上げを上げよう!と考えました。みはらしの丘にコンテナを構えた時のように守るものを先に決めて自分のセーフティゾーン最大限の稼働をすることにしたのでした。そこで力を入れ始めたのがお弁当事業でした。次回は新型ウイルス到来!鬱の人は自分が鬱なことに気づかない!?店舗閉店でどん底を味わった1年間。いうテーマでお届けしていきます。23:00うまくいくパターンを知る。きくち流エラーの改善方法。今週は、先週のエラーを改善するべくどんなに注文が溢れてしまっても「お断りする勇気を持つ!」ことを意識した1週間でした。店舗の都合などお客様には関係ないことなんですが今のハコで一度に作れる個数にはどうしても限界があります。配達件数も、無理をしすぎてしまうと到着が間に合わないとか事故を起こしてしまう可能性とか結果的に私たちが無理をすることでお客様にご迷惑がかかることをひしひしと実感してきました。毎度大変心苦しいのですがお断りすることが最適解な時もあります。起業初期にかかわらずどんなことでもゼロからイチを生み出すときはとにかく大量行動が必須です。行動しまくって限界突破することでうまくいくパターンを見つけることができると思ってます。大量行動が繰り広げられています。大量のオーダーをこなす大量の仕込みをこなす毎日営業回りをする毎日SNSの分析をする繰り返していくうちに必ずエラーが起こります。したらチャンス到来です!(笑)こうすればお待たせしないこうすれば時間通りに間に合うこうすればまた利用していただけるというようなうまくいくパターンの再現性が見つかってきます。この「どうすればエラーのない状態で再現できるか」を知ることがとっても大事だと思ってます。-------------------------------------よく、1回目のトライから失敗やリスクを恐れてそもそも行動しないって人がいるんですが失敗やリスクって目に見えないから怖いだけなんですよね。)100回行動してみたらいいんです。100回も行動すればうまくいくパターンとうまくいかないパターンがわかってくるようになります。したら今度はうまくいくパターンだけを100回行動していけばいいだけ。エラーが出るということはきちんと行動できている証。エラーが出れば出るほど成果につながっているということなのです。ニコル食堂(SmilePlanning)は今年で10周年を迎えます。この10年での失敗談や成果、どういう思考でこの10年行動し続けてきたのかという部分を起業ストーリーとして包み隠さずお届けできたらと思いますのでぜひ最後までご覧いただけたら嬉しいです。相変わらずイベントを掛け持ちしながら突っ走っていた私でしたが2人目の妊娠をきっかけに少し仕事のペースを落とすことにしました。雇っていたアルバイトスタッフがちょうど高校卒業の時期と被ったこともあり一旦雇用にも区切りをつけてキッチンカーも手放し一人でできる範囲の仕事量にしていきました。そのころは仕込み場所として十日町のテナントを借りて小さなスムージー屋も営業していたのですが2人目の出産後にはバックヤードにしていた部屋をベビールームにして赤ちゃんを背負いながら接客していた時期もありました。無事4月から保育園に入園することができまた仕事に本腰入れるぞ!と内心張り切っていました。ここでまた新たな問題にぶち当たるのです...次男は生まれた時から呼吸器官が弱い子でした。喘息から肺炎になって入院したり保育園に登園しても出勤したと同時に電話がかかってくることもざらにありました。お客さんが待ってるのにまた穴を開けることになってしまう....この心境は起業前のパート時代と同じ気持ちでした。両立させることを再度誓って十日町の店舗を手放して自宅前に小さなコンテナハウスを設置しそこで許可をとってアジアン屋台ニコル食堂として再出発を図りました。この時、なぜアジアン屋台ニコル食堂に業態変更をしたのか?それは、土日のイベントの仕事から平日の昼に活動時間を移していくためでした。クレープだと、どうしても午後から夕方にかけての時間や土日のイベント出店がメインになる、でもランチ屋さんなら朝から仕込みをして昼がピークで子供が帰ってくる時間までに仕事を終えて待っていられる。土日を休むために平日の昼に売り上げられることを考えよう。イベント出店を土日どちらかに減らしながら業態変更したことの認知を広げアジアごはんのテイクアウト、お弁当のデリバリーという今のニコル食堂の土台が出来上がっていきました。----------------------------------------みんな大抵、起業するときはやりたいことで起業したい!と思うはずです。やりたいことで生きていきたい!と思って起業するんだから。私も最初はそうでした。カフェを作りたい!と思って起業してます。今だからわかりますが特に女性(子育て中なら尚更)はまずリソースの整理から入らないとそもそもどこかにガタが来る時がやってくるんです。この時間帯は絶対に家族の時間を確保したい。このくらいの収入は毎月確保したい。この人たちは絶対に守りたい。いう人、時間、お金のセーフティゾーンを決めておかないと私のようにやりたいことをやって自分の利益が出なくてもいいや家族の時間を無駄にしてもいいや仕事に全振りしたい!って自分本意な経営に行き着いてしまうのです。結局そんな経営って長く続かないし誰にも応援されないんです。できることを虎視眈々と提供し続けることでやりたいことを語れるフェーズに行けるわけです。次回はニコル食堂ついに実店舗オープン!というテーマでお届けしていきます。ニコル食堂(屋号:SmilePlanning)は今年で10周年を迎えます。私きくちの起業ストーリーを掲載していますので前回の投稿もぜひご覧くださいね。-------------------------------《起業初期》カネなしコネなしスキルなしの私が縁もゆかりもない山形で人脈を広げられた理由2013年11月。勤めていたパートと掛け持ちで休日起業をスタートさせました。軽ワゴンを改造した小豆色のワーゲンバス(風)で寒河江・天童のCDショップや市内の書店前でクレープを販売していました。待てども待てどもお客さんは来ない...キッチンカーで自分から出向いてはいるけども出店場所での集客はほとんどできていない状態でした。山形でキッチンカー出店を許可してくれる場所はほとんどなく大手のスーパーに営業をかけると「実績を作ってからきてください」と言われる始末。なんとも前に進まないスタートでした。それでもなんとか軌道に乗せたかった私はすでに成功しているキッチンカーの方のブログを拝見しその方の出店情報を参考にイベントの主催者へ営業をかけまくりました。山形の土地勘もイベント情報も全く知らなかったのですがこの行動が軌道に乗るきっかけになりました。認知をとるにはすでに認知をとっている人が自分と同じフェーズの時にどんなアクションを起こしていたのかを知る必要があります。成功している人の世に出ているノウハウや情報はできる限りリサーチして自分の商品やコンテンツに置き換えてTTP(徹底的にパクる)することが事業を軌道に乗せる一番の近道なんですよね。話はそれましたがイベントの出店先を網羅して行ったことで当時のクレープ屋nicocafeの認知はどんどん広がっていきました。イベントの中には別のイベントを主催している方や出店者を探しにきている主催者もいて特にキッチンカーはイベントのアイコンとして重宝されていたのでお声をかけていただくことが増えていきました。横のつながり以上にイベントに遊びにくるお客様は他のイベントでもお会いすることが多くマイクロインフルエンサーのようなエンゲージが高く拡散性を持った発信をされている方が多いのも特徴でした。いった横のつながりとお客様との繋がりによってnicocafeは毎週土日にイベントを掛け持ちするほどの人気店になっていきました。---------------------------------------------10年前のSNSはfacebook一強時代。facebookはSNSの中でも実名登録でクチコミの信頼性も高くコミュニティ性が強い特性を持っており一度つながるとどんどん横のつながりが増えていくのを体感していたものです。しても変わらない子育てと仕事の両立のジレンマというテーマでお届けします。11:57《起業ストーリー第1話》ズボラでどんぶり勘定、見切り発車だらけの起業ストーリーこんにちは!ニコル食堂代表のきくちです。今日から何回かにわけて私の起業ストーリーを掲載していこうと思います。私は2013年11月にキッチンカーで開業し今年で10周年を迎えます。ズボラでどんぶり勘定。思いっきり右脳タイプの人間が起業後に2人目出産2児のガチワンオペ育児と経営や組織づくりにもがき失敗しながら事業づくりをゼロから学び直して赤字事業の再建に挑戦してきた様子を包み隠さずお届けしていきます。これからの投稿をみていただければきくちの事業へのバイタリティの部分に触れることができると思いますので興味のある方はぜひ今後も楽しみにしていただけたらと思います。高校を卒業して仙台の専門学校に進学した私でしたが初めての都会(田舎出身なので)はおしゃれなカフェがたくさんあってあっという間に「カフェ」というものの虜になってしまったのでした。自分のお店を作るならこんなインテリアがいいなこんなメニューを出したいなカフェ雑誌の切り抜きなどをスクラップして「夢ノート」を書き溜めていきました。そのうち、大手チェーン店でアルバイトをするようになるとオペレーションにも興味を持つようになりました。外側のこと、内側のこと飲食の世界の両側を知っていくことで自分のお店を持つ夢がどんどん膨らんでいきました。時は流れて2011年。震災を機に、私たち家族は山形へ引っ越してきました。長男はまだ0歳でしたがキャリア半ばで仕事を辞め育児に専念していた私は見知らぬ土地での初めての育児に社会から孤立している気がしていました。入園までは子供のそばにいてやらないと。諭されていたこともあり仕事という生きがいを失って産後うつのような状態になっていました。そんな様子を見かねた主人がパートをしたらどうか?と提案してくれて長男が9カ月のときにパート復帰することができました。独身の頃のように...とまでは行かなくても外に出て働いて自分で自由に使えるお金ができたこと自分を必要としてくれる場所ができたことで、育児とのメリハリができて子供との時間をもっと有意義にしたいと思えるようになってきました。正社員で勤めていた会社にパート入社したため入社当初から時間帯責任者という役割を与えていただいていました。なるとシフトの穴を開けることがお店にとって迷惑になることもあり子供が最優先でいなければいけないのに仕事を優先してしまうことが増えていきました。仕事復帰して独身の頃の感覚が戻ってくるとやっぱり思いっきり働きたい!という思いも強くなっていきました。キャリアアップしたいでも子供との時間も大事にしたいだったら自分でスケジュールをコントロールできる仕事をしたらいい今思えば安易すぎる考えでしたがこれが私が起業を考えるきっかけでした。-----------------------------------今でこそ女性やママの起業は当たり前になりつつありますが10年前は起業に関する情報も少なく飲食という視野の狭い世界線にいた私は「起業」という言葉すら知りませんでした。この時からきちんと起業について勉強していればその後の起業人生も大きく変わったかもしれないと今となっては少し後悔しています。このブログをご覧になっていてこれから起業をしようかなと思っている方には見切り発車ほど危ないことはないということだけお伝えしておきます(笑)ただ今となってはゼロイチ(ゼロから売り上がるフラグを立てること)の設計の仕方もそこからブレイクスルーを起こしていく方法も紆余曲折しながら学び実践し続けてきたからこそ蓄積できたノウハウがあります。次回の投稿では起業初期〜コネなしカネなしスキルなしの私が縁もゆかりもない山形で人脈を広げられた理由〜について書いていきたいと思います。シリーズということで数年前にも取材していただいたライターの中島さんがまた来てくださいました。誰にも知らせていなかったはずなのにうちのスタッフ2人から「オーナーの記事読みました!」と言われてびっくり(笑)リアルローカルさんの影響力はすごいです。事業を通して気付いた価値観・在り方が詰まってます。ただのわがままから始まった起業が家族、スタッフ、クライアント様、ユーザー様いろんな方に助けていただき続けてこれた10年。10年経って、新たに見つけた目標。ここから10年は今まで支えてくれた家族やスタッフ、ニコル食堂をご贔屓いただいてるお客様へ事業をさらに大きくしてきちんと還元していく10年にしたいと思っています。その先には「母と子の自立をサポートしたい」という今の私には到底届かない壮大な目標があります。♢子育て中でも自分自身のスモールビジネスを持つことで、自分の人生をより豊かに生きる方法を学び・実践できる場所を作る♢一緒にご飯を作っていただきますができる、「みんなで囲む食卓」を小さいうちから経験することで自己肯定感と協調性を育み、自分の心と体をコントロールできる術を身につける場所を作る生きてるうちに絶対やりたいことです。10年前、起業しようかどうしようかウジウジしていた自分には夢のまた夢だった「カフェ実店舗のオープン」もうだめかもしれない...と諦めながらもこれ以上のどん底はないからあとは這い上がるだけ!と気持ちを奮い立たせてやってきたこの2年。いつも想像のつかないことを失敗しながらなんとか積み上げてきました。これからの10年でやりたいことも生きてるうちにやりたいことも絶対実現できると思ってます。11:43新人歓迎会にご利用いただきました今日は近くクリニック様へ日替わり弁当をお届けさせていただきました。仕組み化して手放すことが得意。企業へのSNSコンサル、LP制作イベントのSNSマーケ担当など、料理バカに見えて色々できる人。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。