マナビ地方は海岸沿いだし、赤道直下なので熱帯ですからね。アンデス高地のキトにいると想像できない感じです。テーブルにあったのは「薬味」。なんだか赤くて爽やかそう。マンゴーなんかも入っていますが、少し食べてみると、結構辛い!!!。バナナチップス(塩味で甘くない)とポップコーンのおつまみです。バナナの国エクアドル。こちらはアンデスのレモンとそれの絞り機。このアンデスのレモン、皮が薄くて酸味が強いです。変な格好のチューブに入っているものは・・・黄色い方はマスタード、赤い方はタマリンドソースです。最初はドリンクのジュースから。Manabita」、マナビ地方のクァケールだって。なにその「クァケール」って。材料を聞いてみました。説明が難しいらしく、お店のおばちゃんが材料を全部見せてくれました。「クァケール」って、Quakerのオートミールのことだったのね。他の材料が面白いです。パイナップル(エクアドル原産です)、ニンジン、マラクヤと呼ばれる酸味と香りが濃厚なパッションフルーツ、ナランヒーヤという名前のトロピカルフルーツです。これがその「ナランヒーヤ」。ペルーでは「ココナ」と呼んでいるフルーツです。ココナッツのような味と酸味のある不思議なトロピカルフルーツです。concha」、ホタテご飯です。小さいホタテがたくさん入ったチャーハンのようなご飯。焼きバナナが付いてくる!!。私は焼きバナナに飽きてきたこの頃ですが・・・・。cubana」(焼きバナナと白ご飯と目玉焼きのプレート)よりましかな。ご飯の米粒が大きいでしょ。これ、エクアドルの特徴です。cangrejo」、カニのセビッチェです。昨日のベジのヤシの新芽のセビッチェと基本的に味が似ています。カニがほぐしてあるので、とても食べやすいですね、親切だなぁ。casa」、我が家のキャセロールという意味です。