冷蔵どまいちサイトでは、3つの温度帯(常温・冷蔵・冷凍)の商品を販売しており、それぞれに適した温度帯でご発送させていただいております。温度帯の異なる商品を同梱できませんので、お手数ですが温度帯ごとにご注文をお願いいたします。>レビューを見る(2件)レビューを投稿この商品についてシェアするツイート無農薬で育てた発芽ニンニクをまるごと使った、栄養たっぷりの万能調味料ですにんにくとゴマ油の最強コンビ。手軽に調理に取り入れられるのも嬉しいポイントです。様々な料理にお使いいただけます。醤油やポン酢、そうめんのつゆに混ぜて、オリジナル調味料として使うのもおすすめです。普通のにんにくよりも栄養価の高い発芽にんにくを使用。食べても翌日に匂いが残りにくいのが特徴です。根も茎もまるごと入っていますので栄養成分がたっぷりです。※まるごとにんにくガーリックオイルは、様々な料理にお使い頂けますが、栄養成分を効率よく摂取するためには、高温加熱せずにお召し上がりいただくことをおすすめします。・保存方法:直射日光の当たらない所に常温保存、開封後はお早めにお召し上がりください。キッチン※こちらの商品は環境に配慮した【エコ包装】でお届けいたします。※発泡スチロールまたは、ダンボール箱に商品を直接入れて発送致します。やみつきにんにくkimataファームの発芽にんにくは、土を使わず、農薬を使用しない、全国でも珍しい水耕栽培です。根も茎もまるごと食べられる上に、普通のニンニクよりも栄養価が高いのが特徴。効果が期待できるそうです。発芽したての時ににおい成分が減少しますので、食後4〜5時間でにおいが消えます。女性や接客業の方にもうれしい栄養たっぷりのにんにくです。kimataファームは見附市上新田地区で代々受け継がれてきた畑で農業に携わっています。主な栽培品は、水耕栽培の発芽にんにくとトマトです。代表の野村貴巳氏は、前職はサラリーマンでしたが、お父様が逝去し家業である農業を継ぐことになりました。農業未経験でありながらも、お父様がご存命の頃から畑の手伝いをしており、想い描いた甘いトマトができた時など、農業の「面白さ」を感じていたそうです。以前は屋外の畑で作物を栽培する露地栽培を主に行っていましたが、収穫時期が限定され市場に多く出回る品種しか作ることができず、商品価格を高くするのは難しいことが課題だったと言います。そこで野村氏は、四季に合わせて野菜を作るのではなく「四季を合わせて野菜を作る」ことを始めました。それはビニールハウスを用いた、雪国新潟でも冬に収穫できるトマトの栽培です。取材に伺ったのは11月、ビニールハウス内には自身の身長よりも高いところから、赤く染まったトマトや熟す前の緑色の実がいくつか垂れ下がっている珍しい光景が広がっていました。ハウスの天井にはピンク色のLEDがトマトを照らしています。これは野村氏が独自に編み出した方法で、トマト栽培に適したLEDを探すため、LED業者に10数件以上問い合わせ、断られながらも諦めずに探した末に実現したものだといいます。「収穫の時、腰が痛くならなくていいでしょう?」と野村氏は言います。日中は気が付きにくいLEDの発光は、夕方になるとビニールハウスをピンク色に染めます。冬季間の約半年で3,000〜4,000個の実をつけるそうです。「新潟の冬においしいトマトを食べてほしい」そんな願いが大きなトマトの実にギュッと詰まっています。発芽にんにくの水耕栽培の様子も見学することができました。作業場の2階をにんにく栽培専用のスペースとし、光を遮った室内の中ではひっそりと発芽にんにくが育っていました。上の写真の状態から芽と根が成長し、およそ2週間で芽が長く伸びた状態になり収穫となります。(写真下)にんにくの実から伸びる芽は、一般的な物とは違い黄色く、さらにここまで長く伸ばす生産者は少ないとの事ですが、日の光の当たることのない芽はとても柔らかく、ざく切りにして炒め物や天ぷらにすると絶品です。一年を通して栽培できる発芽にんにくは、広大な畑を持たなくとも効率よく栽培することができ、kimataファームの目指す「小さな面積で最大限の収穫」の理にかなった野菜といえます。野村氏の柔軟な発想力やチャレンジ精神によって生み出された逸品です。ガーリックオイル」2種(オリーブオイル・ゴマ油)を販売いたします。中でもガーリックオイルは「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で血圧を下げる効果が期待できると取り上げられた今大注目の食品です。kimataファームのガーリックオイルは和洋中様々な料理に使用できる万能調味料です。炒め物やパスタはもちろん、サラダやゴマ油は冷ややっこにもベストマッチ。根も茎もまるごと入っていますので、栄養成分を逃すことなくお召し上がりいただけます。その他休業日は赤で表示しております。ネット注文は年間を通して承っておりますが、受注対応等は翌営業日となります。※年末年始は、お届けご希望日に添えない場合がございます。その他休業日は赤で表示しております。ネット注文は年間を通して承っておりますが、受注対応等は翌営業日となります。※年末年始は、お届けご希望日に添えない場合がございます。