古墳サイトマップホーム食品の豆知識ピノの賞味期限表記がないのはどうして?無限に保存できるの?2022年4月19日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket老若男女から親しまれているアイス、ピノ。かわいいパッケージ、絶妙な甘さ、そして星型やハート型など形の違うピノを見つける楽しさなど、消費者を幸せにしてくれる仕掛けもあり、セールの時にたくさん買うなんて方も多いのでは?この記事では、ピノの賞味期限表記がないのはどうして?アイスに賞味期限はない?無限に保存できるの?などを調査していきます。まとめアイスの賞味期限は100年!?アイスの賞味期限がない理由アイスの賞味期限って、聞いたことはありますか?あまり気にしたことはないかも知れませんね。ピノの製造会社である、森永乳業ウェブサイトにて、詳しく説明されていますので見てみましょう。アイスクリームは冷凍庫(‐18°C以下)にて保管した場合、風味や色の変質がほぼ生じません。そのため賞味期限の記載が免除されています。食品衛生法においてもアイスクリーム類・氷菓については、このような理由から賞味期限の記載を免除されています。上記のとおり、冷凍庫にしっかり入れた状態で保存すれば品質の劣化があまりないため、アイスクリームには賞味期限がありません。風味の低下などはあるでは風味の劣化などはどうでしょうか。こちらも上記公式ページに回答がありました。一度も溶けた可能性がなく、霜等がついていないようであれば、特に問題なく召し上がれます。一度溶けて再び凍った形跡がある、または霜等がついている場合は、本来のおいしさが損なわれている可能性があるためお勧めしていません。保管状態がよければ長い期間、保管されていても品質的に問題は無いようです。冷凍庫内の温度の変化によって風味や食感が変わることがあります。商品本来のおいしさを味わうためにも、購入後はなるべく早めに食べましょう。スポンサードリンクピノの賞味期限についてではここで、ピノの賞味期限についても見ていきましょう。販売されている他のアイスクリーム類にも記載はありませんでした。ブルーミングについて上記の通り、賞味期限はありませんが、チョコレートのかかったアイスを食べる際に覚えておきたいことがあります。それは、ブルーミング。ブルーミングとはチョコレートは高温(28°C以上)におかれるとココアバターが溶けて表面に浮き出し、その後冷えて固まるときに白く粉をふいたような状態になります。現象(ブルーミング)といってチョコレート特有のものです。ブルーム現象をおこさせないためには、直射日光を避け、涼しい乾燥したところに保存しましょう。日本チョコレート・ココア協会より要は、一度溶けたチョコレートが固まると、表面が白くなるというもの。食べても問題はありませんが、本来の風味は損なわれてしまいます。ピノを購入する際は、溶けてブルーミングが起こってしまわないように、早めに冷凍庫に入れましょう。スポンサードリンク無限に保存できるわけではない冷蔵庫の開け閉めでここまでの調査で、アイスクリームに賞味期限がないということが分かりました。冷凍庫も万能ではありません。アイスクリームの品質を劣化させてしまう原因について、こちらもアイスクリームをたくさん販売されている、ロッテ公式ウェブサイトにわかりやすい記載がありました。アイスクリーム類に賞味期限はございません。安定的に-18度以下できちんと冷凍保存されていたのであれば、微生物は増殖しないこともあり、品質劣化が極めて小さく、安定的な食品ということで、保管状態がよければ長い期間、保管されていても品質的に問題ないものと考えます。冷凍庫にたくさん商品を入れていたり、冷凍庫の扉の開閉頻度が高い場合、冷凍庫内の温度変化がおきやすい状態になります。いう状態の冷凍庫で保存している場合は、アイスクリームの表面がいったん溶け、再凍結することにより氷の結晶が大きくなり、シャリシャリしてアイス本来の滑らかさや風味を損ねる場合もございます。商品本来のおいしさを味わっていただくためにも、ご購入後なるべく早めにお召し上がりになることをお勧めしております。このように、冷凍庫の開閉の頻度や時間が、アイスクリームの品質劣化に影響を与えます。冷蔵庫の開閉は最低限で、なるべく時間を短くすることを心がけましょう。開けっ放しは禁物です。食べかけアイスの賞味期限はアイスを食べ始めたものの、食べきれずに次回にとっておこう、なんてこともありますよね。食べかけのアイスの賞味期限はどうでしょうか。この記事で分かったとおり、冷凍庫内では細菌などが増えたり繁殖することはありません。そのため、特に賞味期限はありません。一度食べ始めた時点で溶けかけたアイス。風味は確実に損なわれますので、なるべく早く食べることが大切。きれいなスプーンを使って取り分ける、何度も再冷凍しないなど、なるべく雑菌を保存しないよう工夫しましょう。スポンサードリンクまとめアイスクリーム類の賞味期限について調べてきました。