成分は、カリウム(365%:7300mg)、次はマグネシウム(168.97%:490mg)、そして、食物繊維(138.33%:24.9g)、カルシウム(100%:650mg)、ナトリウム(87.08%:2400mg)、となります。成分の過剰はありません。北海道東部の太平洋岸から羅臼(らうす)にかけて生息していて、特に羅臼でとれたものは、羅臼昆布(らうすコンブ)と言います。昆布科コンブ属に分類されるえながおに昆布は、別名では、単に鬼昆布(おにコンブ)と呼ばれたり、クキナガなどと言われています。茎は円柱状になっており、生長すると凡そ十センチほどの丈になります。太さも十センチ程度ですが、上が伸びるにつれ平たくなって、その延長線上に葉があります。葉は大きく波打った形状をしており、その縁は薄いものとなっています。幅は凡そ二十センチ程度で、長さは二メートルに及びます。根は繊維状をしており、葉の基部は円形をしています。生息域は、湾内などで、あまり波の影響を受けない場所に見られます。形状が真昆布(まコンブ)のそれによく似たものも出現することから、真コンブの亜種ではないかとの説も存在しています。えながおにコンブは、利尻昆布(りしりコンブ)の変種と言われていて、その利尻昆布は、真昆布の変種と考えられています。えなが昆布は、出汁も濃いと言われていて、その質も上質とされています。食品番号05月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。