オープンお店の外観2015年5月。留学し卒業された、まだ若干20代のキャリア大連女性。このほど大好きな日本料店をOPENされました。民主広場は、日本料理店の激戦区ですが、意外とお寿司専門店はありませんでした。そのこともあってか、プレオープンからお客さんが耐えることなく足を運んでいます。卒業したあと、大連以外の年でビジネスの経験を積みこのほど大連に帰郷。このほど夢であった大好きな日本料店をOPENされました。広島から現役職人が駆けつけていますOPEN時、時期限定ではありますが、広島から腕利き現役料理人も応援に駆けつけています。(2015年8月迄)噂を聞きつけて、大連の職人が話を聞きに来るほど、味よし、腕よし、、<br>さらに時折、職人姿に憧れる中国人女性に記念撮影を頼まれている風景もチラチラ見られるほど、見た目よし!の3表紙揃ったイケメン職人です。期間限定なのが本当にもったいない。取材アルバム民主広場のサークルを回ると見えてきます。