おうち料理こんにちは『燻製&石窯職人のAKIRA』です!今日は馬肉を燻製にしました。そのまま食べてもおいしいのですが、もっとおいしい食べ方はないかと色々試した結果サンドイッチにたどり着きました。サンドイッチといえば食パンですよね!今回はサンドイッチにする食パンも手作りで焼きました。ホームベーカリーで焼いた食パンではありますが、我ながら出来上がりは上出来でした。作り方1.キャベツがしんなりなる程度に軽く湯通しして、軽く塩を振って水気を切ります。これが今回焼いた手作り食パンです!2.食パンを1.5cm~2cm幅に切り、更に縦に2等分に切り分けます。3.切ったパンにの半身にオリーブオイルを塗ってキャベツを乗せます。4.キャベツの上にマヨネーズを適量かけます。5.その上に燻製した馬肉を3mm~5mmほどのスライスにしてきれいに並べます。6.ゆで卵スライサーで切ったゆで卵を4切れ乗せて残り半身の食パンをかぶせます。7.真ん中から半分に切り分けて盛り付けたらでき上り。自作パンのふんわり感と、ほのかな甘さが馬肉の燻製とすごく相性がよく最高においしかったですよ!馬肉の燻製はしっかりした食感の赤身と体温ほどでも溶ける脂身のバランスが良く、脂身も全く嫌な感じがありません。Copied!燻製の基礎知識!基本的な作り方や材料も紹介!豚のロース肉を燻製にするロースハムの作り方!この記事を書いた人Akira日々の暮らしを楽しくするために、好きなことをトコトン追求し続ける『燻製&石窯職人のAKIRA』です。手作りおうち料理パワースポットプロフィール日々の暮らしを楽しくするために、好きなことをトコトン追求し続ける『燻製&石窯職人のAKIRA』です。アウトドア派ではありましたが、いつの日からか色んなものを自分で一から作る楽しみを追求するようになり、燻製器を自作したり石窯を手作りしてピザやパン焼きを楽しんだりしています。最近はパン生地が醗酵して大きく成長するのに感動を覚え、天然酵母作りにもはまっています。このブログでは、燻製をおいしく作る簡単レシピや石窯でのピザやパン焼きなど日常生活を楽しく過ごすための情報を掲載していきます。観光スポットやパワースポットの紹介など、楽しい情報もお伝えしていきます。