レシピ-麺類スポンサーリンクこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。麺をセットで買ってきまして、余ったので油そばにしてみました。その時のレシピを記しておこうと思います。小さじ2タレは1杯分ずつ、トッピングを簡素なものにすればすぐに作れます。...ってことは肉味噌を省くってことですけどね(笑)。肉味噌美味しいので、時間があればぜひ。タレの鶏ガラスープは、今回鶏を茹でた茹で汁があったのでそれを使いました。なければ水でOKだと思います。鶏ガラスープの素を使ってもいいですが、味が濃くなりすぎないように少しだけがおすすめ。鶏ガラスープの素を溶くお湯は中華麺の茹で汁がお手軽です。タレを絡めるよう全体を混ぜてお召し上がりくださいすぐに作れて殻の剥きやすい半熟卵の裏技的な作り方です。水の量が少ないのですぐに沸騰して、その蒸気で茹でます。ちなみに普通のかたさのゆで卵にするなら、火を止めたあと蓋をしたままもう7分放置で余熱で火を通せば出来上がりです。肉味噌は動かさずに焼き色をつけると香ばしく仕上がります。逆にすぐまぜるとジューシーに。濃いめが好きなら醤油を多めにとか、味はお好みで調整してみてください。出来上がったらすぐ食べられるよう、トッピングは先に準備しておいて、伸びないうちにお召し上がりください。個人的にはすこし固めに茹でるのが好み。油そばといいながらそんなに油を使っていないので、ベタベタでもなくちょうどいい感じに美味しく食べられます。ぶっちゃけあんまり油そばって食べたことないので、世に言う油そばとどうかはわかりませんが(おい)。18:32関連記事2021-10-03当ブログの中華麺を使った麺レシピまとめ2こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2021-08-16基本の味噌ラーメンのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2021-08-11基本のあっさり醤油ラーメンのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2021-03-21当ブログの焼きそばのレシピまとめこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2021-03-01豆腐干絲の担々麺のレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。