文字サイズ変更機能を利用するにはJavaScript(アクティブスクリプト)を有効にしてください。無効のまま文字サイズを変更する場合には、ご利用のブラウザの表示メニューから文字サイズを変更してください。食品の安全を確保するためには、事業者の自主的な衛生管理の推進が重要です。)は、食の安全の確保に関する取組みを促進するため、食の安全の確保に関する優れた取組みを自ら行っている施設を認定し、公表することにより、市内の食品関係施設全体の衛生管理水準の向上、消費者へのより安全性の高い食品の提供を目指します。本制度の略称は「なごやHACCP」です。対象は、市内で食品の製造・調理などを行っている「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理(注)」の対象施設です。(注:容器包装食品のみを取り扱う営業者は除く。認定を受けようとする事業者は、CodexHACCPの7原則に則って、衛生管理計画の策定及びその実施を行う必要があります。一部の製造品目又は製造ラインに対してのみの認定取得も可能です。市長が認めた認証制度等(ISO22000等)を取得されている施設に対しては、認定の特例を設けています。584.55KB)本制度についての案内です。18.75KB)申請前の確認に使用してください。ダウンロード(無償)してください。(外部リンク)自主管理認定施設は認定マークを施設に掲示したり、認定の対象製品に貼付したりすることができます。認定マークの名称は「はしゃっち」です。