10HOMEダイエットダイエットには卵黄・卵白のどっち?効果的な食べ方はダイエットには卵黄・卵白のどっち?効果的な食べ方はダイエット卵は栄養価が高い食品です。コレステロールが高くてたくさん食べると良くないと言われていましたが、最近の研究で1日10個食べてもコレステロール値に影響がないことが分かってきました。アミノ酸スコアが100で良質なタンパク質を含む卵ですが、卵黄と卵白ではどちらがダイエットに効果的なのでしょう。カロリーや栄養素を比較してみました。卵は栄養満点の食材です。食物繊維とビタミンC以外の栄養素を、ほぼすべて含んでいます。アミノ酸スコアも100で、良質なタンパク質を含んでいます。生卵100gあたりの栄養素タンパク質:12.3g脂質:10.3g糖質:0.3gカリウム:130mgカルシウム:51mgマグネシウム:11mg鉄:1.8mgビタミンD:1.8μgビタミンB1:0.06mgビタミンB2:0.43mgビタミンB6:0.08mgビタミンB12:0.9μg葉酸:43μgパントテン酸:1.45mgビオチン:25.4μgビオチンとはビタミンB群に属する水溶性のビタミンで、エネルギーを作り出す手助けをしています。ビタミンHとも呼ばれています。アミノ酸、脂質の代謝を助けたり、皮膚や粘膜を正常に保つ働きや爪や髪の健康に深くかかわっています。卵黄と卵白のカロリーを比較してみましょう。卵黄100gあたりのカロリー:387kcal卵白100gあたりのカロリー:47kcal卵黄のカロリーは卵白と比べてかなり高いです。カロリーの点から言うと卵白の方がダイエットには向いていると言えるでしょう。卵黄と卵白の栄養素を比較してみましょう。卵黄100gあたりの栄養素タンパク質:16.5g脂質:33.5g糖質:0.1gカリウム:87mgカルシウム:150mgマグネシウム:12mg鉄:6.0mgビタミンD:5.9μgビタミンB1:0.21mgビタミンB2:0.52mgビタミンB6:0.26mgビタミンB12:3.0μg葉酸:140μgパントテン酸:4.33mgビオチン:65.0μg卵白100gあたりの栄養素タンパク質:10.5g脂質:Tr糖質:0.4gカリウム:140mgカルシウム:6mgマグネシウム:11mg鉄:0mgビタミンD:0μgビタミンB1:0mgビタミンB2:0.39mgビタミンB6:0mgビタミンB12:0μg葉酸:0μgパントテン酸:0.18mgビオチン:7.8μgTrとは最小記載量の1/10以上~5/10未満を意味しています。微量含まれているということですが、基本的には0で計算しても差し支えないと考えてよいでしょう。卵黄と卵白の栄養素を比較すると、卵黄の方が栄養価が高いです。脂質に関しては卵白はほとんど含まれていません。タンパク質も豊富です。ダイエットに効果的なのは卵黄・卵白どっち?卵黄と卵白はカロリーと栄養素がかなり違います。卵黄は高カロリー&高脂質、卵白は低カロリー&低脂質です。これだけだと卵白がダイエットにいいように思えますが、卵黄は栄養素が優れています。カロリーや脂質を抑えたい場合は卵白がよいでしょう。栄養素をしっかりとりたい場合は卵黄がよいでしょう。卵黄・卵白のどちらがダイエットに効果的かというと、どちらともいえません。目的に合わせて選ぶとよいでしょう。脂質制限ダイエットやカロリーを大幅に減らしたい時などです。目的がない場合は全卵がおすすめです。ゆで卵を比較してみました。ゆで卵のどれとも言えません。美味しく食べることがよいでしょう。生卵は卵の栄養素をそのままとることができます。熱に弱いビタミン類を失うことなく効率よくとれます。生の卵白にはビオチンの吸収を阻害する「アビジン」が含まれているので、生の卵白を多くとることは避けたほうがよいでしょう。半熟卵は消化が良く、体への栄養の吸収率が高くなります。タンパク質の吸収率は生卵が51%であるのに対して、半熟卵の場合は91%にもなります。卵白に火が通っているので、アビジンの影響がなくなりビオチンを通常通りにとることができます。完全に火が通っているのでビオチンの吸収を阻害しません。固ゆで卵は噛みごたえがあるので、満足感を与えます。半熟卵に対して消化に時間がかかるので、腹持ちが良いです。まとめ卵は栄養価が高いですが、卵の殻にも栄養素が含まれています。卵の殻にはカルシウムが豊富に含まれています。卵の殻をそのまま食べることはできませんが、酢卵にすると卵の栄養素をすべてとることができます。生卵を瓶に入れて卵が完全にかぶるくらいお酢を注ぎ、蓋をして冷蔵庫で2~3日寝かせるだけです。できた酢卵はそのままでは飲みにくいですが、ドレッシングにして野菜にかけると食べやすくなります。痩せない40代50代に人気おすすめパーソナルジム20選!本気で痩せる白湯ダイエットのやり方!飲み方・時間帯・飲む量・タイミング東京の短期集中に人気おすすめ女性専用パーソナルジム4選!確実に痩せる安いパーソナルジム人気おすすめ12選!結果重視サイト管理者:HIKARIHIKARIこんにちは!HIKARIと申します。ネットなどの媒体を通じて、ダイエットのアドバイス・コンサルタント・インストラクターをしております。専用サイトからも、ダイエットの最新情報や方法を発信しています。WordPress.レシピ一覧シェアメルマガ登録ダイエット一覧TOPへ。