11:26:00ポルトガルってどんな国?―実は、、、エシカルな魅力もたくさん詰まっているんです!―ワールドトラベルアワードでヨーロッパのリーディング・ツーリズム・デスティネーションを受賞し、日本だけでなく世界中で今、注目を浴びる国・ポルトガル。ポルトガルと聞くと、みなさん、どんなイメージを持ちますか。サッカー?ワイン?それとも、ファドでしょうか?今回はそんなポルトガルから、エシカルで魅力的な場所を1つ選び、またエシカルを実践していく上でのヒントを探ってみました。サーキュラーエコノミーがキーポイント?今回お話したいのは、リスボンにあるエシカルなゲストハウスです。House]2018年4月にオープンしたばかりのゲストハウスですが、実は、じわじわと話題を呼んでいるのです。普通のゲストハウスに見えますが、一体、普通のゲストハウスと何が違うのでしょうか。House)入って、すぐ目に入るのがレセプションの机です。何でできていると思いますか?木ですね。これ、新しく木を伐採してつくったものではなく、過去にベットのフレーム(ふち)として活躍していたものを解体して、作ったそうです。再利用したものとは思えない、見事な出来ですね。言われなければ、ベットのフレームだったとは、思えないくらい。House)内装は、ナチュラルモダンな素敵な雰囲気です。驚くべきことに、ドアノブ(リサイクルされたプラスチックでできています。)から置いてある家具まで、ほとんど多くのものが資源を再利用してつくったもの、もしくはリサイクルショップで買われたものだそうです。有限な資源を再利用することで、古いものが、違う形となって命を新たに吹き返す。アップサイクルがここでは取り入れられているのです。プラスチックを循環させる?さらに、スタッフの方が語ってくれたのは、「只今実験中」というプラスチックを循環させるユニークな取り組みです。House)1台の特殊な自転車がここには置いてあるのですが(ゲストも使えるようです)、このペダルをふみ動かすと、プラスチックが粉砕されるシステムになっているようです。そのプラスチックから3Dプリンター等を使い、タイルやオブジェ、クリップといった実用的なものを、ゲストを巻き込みながら今後作り出していきたいと語ってくれました。プラスチックが、どんなものに姿を変えていくのか、、、考えるだけでなんだかワクワクしませんか?どうやら、ここでは、新たに何かを買うというよりは、既に使われている資源から、新たなものを作り出すということが行われているようですが、どうでしょうか。お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、ここのゲストハウスのコンセプトは、ゼロエミッションです。ここではできる限り廃棄物をゼロに近づけ、資源を循環させるということを1つの目標にビジネスを行っています。理想的ですよね?そしてそれを理想で終わらせずに、実践しているのがこのゲストハウスのすごいところでもあるのです。House)食べ物も!物だけではありません。ここでいただける食べ物たち。ゲストのために新鮮なフルーツがゲストハウス内に置かれていますが、これらは、スーパーで買っているわけではないようです。どこで買っているのでしょうか?その多くは、見た目の理由でスーパー等に卸せなくなったものを専門に取り扱う組合から購入をしているようです。その理由は,フードロス削減と形状等が悪くても、問題なくおいしく食べれる。いうことをゲストに示すためだそうですよ。*フードロスの現状:本来食べられるはずなのに捨てられている食料は、日本だけで年間約632万トン。ちなみに、世界の食糧援助量は年間約320万トンだそうです。(2014年)食糧援助量より、日本で捨てられている食べ物のほうが大幅に上回るのですね?(政府広報オンライン:https://www.gov-online.go.jp/useful/article/201303/4.html)ただ、最近日本でもフードシェアリングサービス等を通じて、誰でもこの現状を少しずつ変えていくことができるようになったのは、ポジティブな動きだと思いませんか?しかも、買う側にも価格という面で大きなメリットがあることが、うれしい点ですよね。100%サステイナブルを目指すということまた、ここで料理として使う野菜等にも、彼らのこだわりが見られます。スタッフの方はこのように語ってくれました。「私たちは、可能な限り地元の生産者の方から仕入れています。プラスチック製の包装材の使用を極力減らしていくという意味でも、多めの単位で仕入れるようにしているのです。私たちの直近の目標の一つは、ここで扱う食材を、生産から消費段階までにおいて、100%サステイナブルなものに変えていくことなんですから。