最近の油揚げは油臭さが少ないものも多いですが、ある程度やっておかないと料理が油臭くなってしまう事があるので、簡単なやり方でもやっておくほうが良いかと思われます。料理人や飲食店を経営していくうえで、絶対に必要になってくるのが原価計算です。料理人を目指してただ美味しいものだけを作っていても、原価を計算しないでいたら儲けられず経営も成り立ちません。固く炊けてしまった原因は何種類か考えられますが、何通りか紹介していきますので、状況に合わせてやってみてください。夏から秋にかけて「茄子」が美味しい季節ですね。料理でも色々と活用方法がありますが、今回は基本の「焼きナス」作り方を説明していきます。フレンチドレッシングがなぜ美味しくないのか?そもそもフレンチドレッシングとはフランス料理のヴィネグレットソースをベースにアメリカで砂糖やケチャップを言います。【家庭にあるもので出来る】なかなか落ちない鍋の焦げつきを落とす3つの方法よく見かけるのが「重曹を使う」とありますが、あまり常備している人もいませんよね。そのためにわざわざ買うのも手間ですし、その後の使い道も悩みます。【唐揚げの下味の決定版】3種類のアイテムで簡単に美味しくなる下味のつけ方もっと良い方法がないものかと、考えたり、試したり、調べたりした結果、これが一番理にかなっていて、ブレずに美味しく仕上がる方法を見つけたので紹介していきます。今回は、二度揚げの方法を説明していきますが、そのためには「余熱」を理解しないと使いこなせないので、まずは「余熱」について説明していきます。他の油との違い普段何気なく使っている「サラダ油」ですが、皆さん原料はご存じですか?知らない方も多いと思います。考えてしまいますよね?実はゴマを使って作ってもサラダ油を作る事もできます。料理を始めたばかりの時に疑問に思っていたのが、下味をつける理由でした。「とんかつ」の場合、ソースを後からつけるなら、最初の塩コショウの味なんてほぼしないし「必要なくない?」と考えていました。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。