成分は、葉酸(75%:180μg)、次はビタミンK(30.67%:46μg)、そして、ビタミンE(26.67%:1.6mg)、銅(16.25%:0.13mg)、ビタミンC(16%:16mg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準アスパラガスアスパラガスは被子植物の単子葉植物に分類される多年生草本で、地中海東部を原産地としています。ホワイトとグリーンの違いは、土寄せによる軟白栽培をしているかどうかであり、ホワイトアスパラガスは、この軟白栽培によって生産されたものを指します。最近では、アントシアニンを多く含有する紫色を呈するタイプも見られますが、こちらは熱を加えることで緑に変色してしまいます。ーゲルとはドイツやオーストリアなどでの呼称で、通常、バターやソースをあすぱらがすにかけて食されています。日本でも炒めたり茹でたりして調理され、サラダなどに使われます。茹でる際は皮を剥きますが、剥いた皮を一緒に茹でると、味や香りが良くなります。食品番号05月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。