file最新カフェニュース裏カフェトラ手嶋さんのカフェトラレシピカフェの楽しい歩き方トーキンカフェこのカフェ、この逸品フライヤーギャラリーカフェ用語マニュアル福岡ビジョナリーアーツカフェのある毎日にカフェの求人募集アーカイブカフェトラアウォード手嶋さんのカフェトラレシピ今回は「野菜のポタージュスープ」です。季節の野菜をポタージュスープにして、Tecoでもお出ししています。春はお野菜のおいしい季節。基本の作り方は同じなので、いろいろなお野菜でお試しあれ・・・。たまねぎは薄切りにしましょう。鍋にバターと玉葱を入れて中火にかけ、玉葱が透き通るまで炒めます。塩を入れて強火にし、沸騰後、弱火で芋がやわらかくなるまで、15分ほど煮ます。ミックスでペーストにします。機械が無い場合は、マッシャ―で潰して下さい。牛乳と生クリームを入れて混ぜ、味をみてお好みの味に仕上げます。最後は塩で味を調えればできあがり。カリフラワー、サツマイモ、かぶ、サトイモ、ごぼうなどに変えれば、それぞれのスープが作れます。野菜の総量は同じ500gに合わせましょう。みで生クリームの量などをかえて、濃さを調節して下さい。(250g)で同じように作ります。ん草やクレソンと合わせ、それぞれ同じように作りましょう。ドーナッツ&キャラメル。