BREW(コールドブリュー)」が人気。苦味や酸味が少なく口当たりがまろやか、その味や香りに魅せられた人も多いのではないでしょうか。水出しコーヒーの作り方は意外と簡単です。こちらの記事では、水出しコーヒーを自宅で作ってみたいとお考えの方に準備するものボトルなどの器具・道具、豆や水の選び方、自宅で美味しく作るコツをご紹介してゆきます。水出しアイスコーヒー(コールドブリュー)の作り方はハリオなどの専用のポットなどを使う方法ドリップサーバーを使ってポトポトと本格的に点滴抽出する方法お茶パックを使う方法ペットボトルで作る方法などいくつもあります。最後までご覧になっていただきお好みの方法で美味しい水出しのコーヒーを作って下さい。BREW(コールドブリュー)」水出しコーヒーは作り方の違いから美味しさや味わいがアイスコーヒーとは別物だと言われています。水出しアイスコーヒーとは普通のアイスコーヒーと比べて何が違うのでしょうか。アイスコーヒーとコールドブリュー作り方味・風味の違い一般的にアイスコーヒーの淹れ方には急冷法(お湯で抽出して冷やす)水出し法(コールドブリュー)の2つの方法があります。簡単にいえばお湯で淹れたホットコーヒー(ドリップコーヒー)を冷やしたものがアイスコーヒーで水で抽出したコーヒーが水出しコーヒーといわれます。お湯で短時間に抽出して冷蔵庫で冷やすお湯で抽出するためコーヒー豆の油分が酸化しやすい。本場のアイスコーヒーとしておすすめアイスコーヒー苦み・酸味があるのに対して水出しコーヒーは、アイスコーヒーやインスタントコーヒーよりもさっぱりとまろやかな口当たりが特徴です。いつものインスタントばかりでなく、ちょっとだけ手間をかけて贅沢に水出しでコーヒーを淹れてみませんか。320喫茶店やカフェなどで人気の水出しコーヒーですが、本格的なドリップ式のコーヒーサーバーがなくても意外と自宅でも簡単に作れることをご存知ですか。自宅で作るなら基本はコーヒー豆をミルで挽いて、水に浸すやり方がベストです。水出し用のコーヒー豆のパックを使うとさらに簡単に作ることができます。どちらの方法でも美味しい水出しコーヒーが出来ますので手元にある道具を使ってチャレンジしてみましょう。こちらでは、美味しい水出しコーヒーを作るための豆の選び方・焙煎どんな水を使えばよいのか冷蔵庫での冷やす時間についてご紹介します。インスタントコーヒーを使っての、水出しコーヒーはできませんのでご注意下さい。水出しアイスコーヒー作り方1:豆はどんな豆を選ぶコーヒー豆の種類は非常に多くてまた焙煎方法も何通りもあるので、普通のコーヒーを淹れるときにもどんな豆を使うのか迷ってしまいますよね。ここでは、水出しコーヒーにおすすめの豆の選び方についてご紹介します。コーヒー豆ですがこちらはお好みで構いません。ブルーマウンテンやキリマンジャロやモカなどお好きな豆を選びましょう。本格的にチャレンジするならちょっと値段は張りますがスペシャルティコーヒーもおすすめです。水出しコーヒーは豆の焙煎が重要コーヒー豆は深煎りがおすすめです。理由は、水出しヒーヒーは氷を入れて飲むため薄くなりやすく濃厚な水出しコーヒーを作る必要があるからです。コーヒー豆の焙煎は浅煎り~深煎りに向かって濃く抽出できます。水出しコーヒーに選ぶ豆は「イタリアンロースト」や「フレンチロースト」の深煎がおすすめです。コーヒー豆の粉の挽き方と粉の分量また、豆の挽き方は中挽き~細挽きが水で抽出する場合には向いています。コーヒー豆の粉50gくらいになります。1Lで作る場合は使う豆の粉の量は100gコーヒー豆の粉の分量は作ってみて、お好みの味に合わせて調整してみましょう。50g水出しアイスコーヒーの作り方2水は水道水でも大丈夫?次に水出しコーヒーの水はどんな水がおすすめなのでしょうか。水出しコーヒーは硬水で作るのはNGです。マグネシウムなどの成分を多く含む硬水はコーヒーの味に影響を与えてしまうので基本使いません。水出しコーヒーの水は軟水を使います。水には硬度というものがあって1Lあたりのカルシウムやマグネシウムの含有量で硬水と軟水に別れます。普段日本国内で水道水や国産のミネラルウォーターはほとんどが軟水ですので問題ありません。水出しコーヒーは軟水ミネラルウォーター、ウォーターサーバーの水、もしくは水道水でも美味しく飲める水道水なら水ならOKです。意外と知られていないのが水出しコーヒーを作るときの水温です。最初から冷蔵庫などの冷たい水温の環境ではコーヒー豆の成分がうまく抽出できません。水出しコーヒーを作るときは常温(20°Cくらい)で1時間ほど抽出して冷蔵庫で冷やすのが美味しく作るポイントです。冷蔵庫での抽出時間も水出しコーヒーを美味しく作るポイントになります。豆の煎り方と味の好みによって冷蔵庫を含めた抽出時間は変わります。抽出時間が長くなれば長くなるほど苦味が出やすくなります。お好みの味で抽出出来たなら、苦味が出ないようにコーヒー豆を取り出しましょう。深煎抽出しやすく浅煎り抽出しにくいのでコーヒー豆の焙煎方法によっても冷蔵庫に入れて置く時間が変わってきます。抽出時間は豆の挽き方と好みに合わせて選んでみましょう。お好みの味で抽出できたなら、中にあるコーヒー豆のパックなどは取り出して捨てます。水出しコーヒーはできたら保管なるべく早く(1日)で飲み切るくらいで作ります。冷蔵庫で保管なら遅くとも2~3日で飲み切るようにしましょう。水出しアイスコーヒー(コールドブリュー)作り方で道具・器具が違う水出しコーヒーは作り方によって道具や器具が変わってきます。こちらでは、以下の水出しコーヒーの作り方をご紹介してゆきます。作り方によって道具や器具が変わってきますので以下にご紹介します。20HARIO(ハリオ)などの水出しコーヒー専用ポットがあれば便利です。自宅で簡単に本格的な水出しコーヒーが作れます。ストレーナー付きの人気のハリオのポットで作る水出しコーヒーの作り方をご紹介します。1000mlハリオのフィルターインコーヒーボトルです。ハリオ水出し珈琲ポットがあればコーヒー豆を挽いた粉と水だけで美味しい水出しコーヒーが作れます。器具とフィルター一体型で、使いやすく。フィルターの素材も耐久性と、抽出効果のバランスがよくおすすめ。HARIOの水出しポットはストレーナーの底が外れて洗いやすい仕様になっています。目詰まりが少なくコーヒーの抽出後の粕を取り出して掃除がしやすいのも特徴です。1000mlストレーナーにコーヒー豆深煎を挽いたものを入れます。1000mlの場合は80gポットにストレーナーをセットします。粉全体が湿るように少量ずつ水を注ぎます。粉全体が湿るようにドリップするには「の」の字を描くように注ぐのがポイント粉をなじませるようにスプーンで軽くかき混ぜます。冷蔵庫から取り出しポットからストレーナーを取り出してできあがり。ストレーナーの底が外れて洗いやすい仕様です。8杯用」で1017円とコスパもいいですね。喫茶店やカフェで作る本格的な水出しコーヒーを作って見たい方にドリッパーを使った水出しコーヒーの作り方をご紹介します。500gスプーンお湯は挽き豆を馴染ませるために使います。水タンクに水を入れてセットします。抽出が終われば完成です。このまま氷を入れて冷たくして飲むか冷蔵庫で冷やしお好みでミルク、シロップなどを加えて本格的なコールドブリューをお楽しみください。20家にあるものを使って簡単に一度にたくさん作れるというメリットもあります。豆約100gを茶葉用の紙パックにつめます。豆は深煎【フレンチロースト】中挽きがおすすめ※市販の水出しコーヒーパックを使うとインスタントに作れてこちらもおすすめ。豆は深煎【フレンチロースト】中挽きを80gペットボトルにそのままいれます。コーヒー粉に水(ミネラルウオーター)を注ぎます。ペットボトルを冷蔵庫に入れて、7〜8時間ほど寝かせます。深煎(フレンチロースト、イタリアンローストがおすすめ)コーヒー豆を中挽き~細挽きで粉にする。90パックを使って楽々コールドブリューを作ってみよう。用意するのはピッチャーと水出しコーヒー用のパックだけ。自宅で作るなら水出しコーヒーのパックが美味しくてコスパも良く便利です。こちらでは、水出しコーヒーパックで作るスタバカルディタリーズおすすめの水出しコーヒーパックをご紹介します。パック水出しコーヒー作り方24時間じっくり冷蔵庫で抽出し、抽出後に水を加えるだけ。ウォータードリップコーヒー(水出しアイスコーヒー)カフェで味わう本格的なコールドブリューを家庭で簡単にアイスはもちろん温めても本格水出しコーヒーダークブレンドやカフェラテにおすすめです。ウォータードリップコーヒーのバッグを1袋入れる400ml常温水(20°C程度)を加えるそのまま冷蔵庫で8時間以上抽出すると出来上がりコーヒーの濃さは抽出時間の加減で調整してください。オリジナルブレンドの水出しコーヒーは水に浸けやすく冷蔵庫に入れて約8時間置くだけでOK自宅で簡単に美味しい水出しアイスコーヒーが作れます。コーヒーで夏のおうちスターバックスを。