食と農ブログこんにちは。先日横手市大雄にあります大沢ファーム様のジュース加工工場へ見学に行ってまいりました。元々は学校給食センターだった施設を整備した加工場です。昨年までは県外の業者に委託加工を依頼しておりましたが、今年からここの加工場を本格稼動。我々がおじゃましたときには横手市観光協会の「横手ViNERY」というぶどうジュースを加工しておりました。加工場に入った瞬間からあま~いぶどうの香りがあたり一面にたちこめてました。大沢のとれたてのぶどうたちまじりっけなし!樹上で糖度23度になるまで完熟させたスチューベン100%!ざっくりと作業工程をお話しますと一度ぶどうを洗浄し、ブドウの軸(果梗)からブドウの実をはずし、一旦釜で加熱します。釜での加熱攪拌作業以外の一連の作業はほぼすべて機械で行っていました。すごい!!そしてぶどうの鮮度を逃さぬようにテキパキとした作業しておられました。こちらも写真を撮るときには邪魔にならないように緊張の連続。圧搾機にかけてぶどうのジュースをしぼり、瓶詰めという作業になります。ぶどうの甘い香りとぶどうの鮮やかな紅紫色がとてもキレイです。11月15日頃には都内などへ初出荷されます。お子様のジュースやぶどうゼリーの材料として、また大人の方は焼酎などのお酒と割っても大変美味しいです。食と農ブログこんにちは!10月に入ってもまだまだ日中は暑い日がありますね。逆に夜になると急に寒くなったり・・・。野菜たちにはこの気温の差が美味しい秋の味になるおいしさのヒ・ミ・ツになっているようです。山のほうからは紅葉の便りも聞こえてくる頃ですね紅葉紅葉狩りで是非横手まで足を運んでみてはいかがですか?きっと横手の美味しい秋の味覚にも出会えるはずです。うめっす菜で「横手の味覚de満腹フェア」を開催いたします。今回はいものこ汁の振る舞いもありますよ。(※なくなり次第終了とさせていただきます。022-223-3540栗、いものこ、食用菊、リンゴ、まいたけ、エリンギ・・・横手の味をたくさん持っていきますので是非お近くの方は美味しい横手を見つけにいらしてください。食と農ブログ仙台市泉区にあるフードマーケットフジサキ(泉パークタウン内)にて、「秋の横手市うまいもの祭り」を開催します。横手市内の若手生産者グループ、女性加工グループが、丹精こめて作った野菜や果物の直売と、市内業者による試飲・試食販売も同時開催いたします。皆様のお越しをお待ちしております。食と農ブログ横手市の地産地消の輪を広げる“食と農”チーム・プラスYでは、JA秋田ふるさとと共催し、地域の児童・親子に実体験を通じて、食と農業の大切さを感じてもらう「ふるさと農業体験」を10月12日(土)に開催しました。(70名参加)今回の農業体験は、稲刈り体験とりんご収穫体験です。石の塔圃場に到着後、JA青年部の皆さんに稲刈りのアドバイスを受けて作業開始です。6月に田植えをした苗が、こんなに大きくなりました。大きい鎌を使って、上手に刈り取り作業を頑張ります。根元をしっかりと結び、自然乾燥(はさがけ)します。作業終了後は、昔の脱穀・精米の仕方を学びました。バスで移動し、増田町亀田地域のりんご果樹園に到着です。青年部手作りの紙芝居で、収穫までの作業の説明をいただきました。大きいりんごにするには、摘花・摘果作業が大切と学びました。真っ赤で大きなりんご(シナノスイート)に子ども達は大喜び。あっという間に、用意した袋がりんごでいっぱいです。収穫後は、5種類のりんごの味比べがありました。美味しかったのはどれ?さて、昼食会場へ移動です。女性部特製の地産地消ランチ・いものこ汁は、絶品でした。昼食後は、横手市産の花を使ったフラワーアレンジメントの体験です。体験でも、こんなに上手にできました。「横手市には、素敵な花を栽培している生産者が沢山います。横手市産にこだわったフラワーアレンジメントにこれからも挑戦していただけたら嬉しいです。」と生産者の方から挨拶をいただき、会は終了となりました。地産地消にこだわった農業体験。参加した子供達に食と農の大切さが少しでも伝わってくれれば、、、。来年の農業体験が今から楽しみです。食と農ブログ横手でも稲刈り作業はほぼ終了し、いよいよ秋の紅葉の時期がやってきます。10月1日から、JRグループの大型観光キャンペーン「秋田デスティネーションキャンペーン(DC)」が始まり、「おもてなし」でお迎えしております。横手「おいしい」ものを首都圏へ!の思い出で、常設展開と横手市コーナーを設置していただいてるサカガミ各店での販促も16回目となり、確実に横手市産品の認知度が上がっているように感じます。こだわりの味覚祭り」を開催します。「うめっ!」商品をたくさん持って行きますので是非ご来店ください。特典として500円以上お買い上げの方に、抽選で素敵な横手市産のプレゼントもあります。