野菜おかずカリフラワーのローストTweet今年の注目野菜はカリフラワー。いたるところで、おしゃれなレシピを見受けます。一般的な食べ方は、蒸したり・ゆでたりなのですが、最近注目度が高まっているのは、生食とグリル。生のカリフラワーを手で割いて、サラダなどに散らして食べると、、カリカリとした食感にはまる人が多いようです。グリルにするときは、マリネ液などに絡めてからオーブンやトースターでカリッと焼くのですが、香ばしいロースト感が◎。ナッツのような風味が引き出されます。ここではシンプルに醤油と黒酢で作ったマリネ液に絡めたカリフラワーをオーブンでカリッと焼いてみました。ちなみにカロリーは低く、食物繊維が多め。ビタミンCとカリウムが多めなお野菜です。マリネ液の材料をよく混ぜ合わせます。カリフラワーを小房に分けたら、マリネ液を絡めます。トースターなら10-15分、オーブンなら190度で10-15分焼いて、できあがりです。お好みでパセリを散らして、盛り付けます。野菜と豆腐の話をしたり、行ったお店や紹介したい野菜や豆腐の話をします。WordPress.。