gyozaグルテンフリーの餃子の問い合わせがずいぶん前からありました。具に関しては問題なく作れたのですがどうしても皮がしっくりこない。そんな状況でしたが、今回日本から米粉で作った餃子の皮がサンプルで届きました。大きさも当社の機械にちょうどよく早速試作をしました。食感の好みは分かれますが今までで一番いい感じ。メニューは重要が高いですが醤油や調味料にグルテンが含まれているため結構大変なんです。業者様にサンプルを送って試食していただき価格が合えば販売開始致します。PM4倍!!ま、そうですよね...。醤油、調味料にグルテン!考えたことなかったですが、そうですよね。PM普通の醤油やオイスターソースなどには原材料で小麦粉が使われtるんですよね。ソースの状態ではグルテン成分は検出されないらしいのですが、命に関わる事なのでかなり神経質になります。頑張っているおかげ!と言いたかったです。