自動広告->読者になる365日の顛末こころとからだの健康、不妊治療、キャリア。試行錯誤の365日の記録。先日、仕事から帰宅して煮物を食べた。週末に作って余った根菜の煮物をストックしておいたものを食べただけなのだけれど、寒い季節に家に帰ってから、自分が作った煮物を食べると、冷えた体が内側からあったまり、ひどくほっとして、やたらと美味しく感じられた。いえば数年の冬には豚汁を大量に作り置きしておいたことを思い出し、今年も作り置きしていたとを思い出し、今年も作ることにした。以下の本に載っている「けんちん汁」の作り方を参考に、具材や作り方をアレンジしたもの。この本を買った頃は、塩麹を作るところから自分でスタートしていたのだけれど、最近は横着して塩麹はスーパーで買っています。自己流のアレンジレシピは以下です。食べやすいサイズに切った豚肉に塩麹大さじ2と酒をまぶしておくゴボウは皮を剥いた後、斜め切りにして水にさらし、アクを抜いておく大根は拍子切りにして、塩麹大さじ2をまぶしておく鍋にごま油少々、サラダ油少々を引く人参は小口切りにしておく3で切った大根を鍋に投入し、角が少し透明になるまで、軽く炒める1で切った豚肉を鍋に投入、全体に火が回るよう時々かき混ぜながら、軽く炒める5で切った人参を鍋に投入し、全体に火が回るよう時々かき混ぜながら、軽く炒める鍋に木綿豆腐を崩しいれ、さらにゴボウを鍋に投入。鍋に水を入れ、火を強火にし沸騰したら中火に、灰汁をとる。食べやすい大きさに切ったキノコ類、コンニャク、湯通しした油揚げを鍋に入れる。長ネギ、その他余り野菜を入れ、再度沸騰させ、灰汁をとる。灰汁が出なくなったら、15分ほど煮込む。少量の味噌、塩で味を調えて出来上がり。お好みで小葱・ごま・七味をふりかけて召し上がれ。なんてことない豚汁なんだけど、これがなかなか美味しいのです。野菜も食物繊維もたっぷり取れるし、豚肉と豆腐でタンパク質も取れる。保存容器に1食分ずつ小分けにすれば数日保存もききます。それさえ面倒なわたしは、寸胴鍋いっぱいに豚汁を作った後、そのまま。毎日火を通していれば、この時期なら傷む心配もないです。寒い冬の時期、「これを作り置きしておけば安心」と思える、ほっとする楽チン料理でした。08:52関連記事2018-07-12実家、子ども、産む・産まないここ数日間、いつになく気分が落ち込んだ。休職6週目の診察:診察時間が最短記録を更新した。やってきました週に一度の診察の日。前回の診察が5分ほどで、...2018-06-22手抜き料理のススメ。使いまわしのきくラタトゥイユ。1から作る気力なんて全然ない。レコードと読書が趣味。シンプルで心地よいと感じる、わたしの「ちょうどよさ」を探し中。不妊治療垢は、@tomopaosbaby、徒然つぶやきは@soph3651。TYPE」が面白い理由。ALICE検査あれこれ(2021年1月:41歳1ヶ月)2021-02-2220代のわたしに伝えたい、不当な要求を笑顔で断る話法。soph3651プライバシーポリシーお問い合わせはてなブログをはじめよう!sophy365さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。