オーガニック親子カフェを経営しながらママの心を軽く&家族を元気にするおうちごはんをお伝えしています。献立すらも決まらず、ただひたすらに、まるで妖怪のようにスーパーの中をウロウロしていたという思い出話をしました。献立が決まらなくても買い物はできる!食材の使い道がわからない過去の私は献立が決まらないと買い物ができませんでした。それは、食材の使い道がわからなかったから。なす=麻婆なす・浅漬け・お吸い物ピーマン=肉詰め・青椒肉絲・きんぴらじゃがいも=肉じゃが・みそ炒めこんな風に。何を作るのか・何を食べるのか決めないと買い物が進みませんでした。特売だったり、オススメだったり、なんとなくの気分で買った野菜や食品は使い道がわからずにそのまま萎びてしまうこともしばしば。重ね煮を学んで、とても楽になったのが・どんな野菜でも迷わず使えるようになったこと・同じ材料でも違うメニューが作れるようになったことこの根底にあるのは大丈夫、重ねれば美味しくできるという揺るがない自信そして、使う材料は変わらないのに和食にも洋食にも、そしてメインにもサラダにも汁物にもどんどん姿を変えて行く重ね煮の面白さ!!「そんな料理研究家みたいなことできなーい!!」って思いますよね!?私もそれ、すごぉぉぉぉぉぉく思っていました。それぞれに専用の調味料がないとできないよ!!って。○ドゥに頼りっぱなしだったんですから。最初は半信半疑だったけど(ゴメンナサイ)1つ、また1つと作っていくうちに小さな成功体験と感動が積み重なって私を変えてくれましただから今は、買い物に行くとには使い道が決まっていないことがほとんど。今でも自分のことを褒めたくなってしまいます。《これさえあれば大丈夫》リストだからといって、むやみやたらに買っているわけではありません!!私は食材を3つのグループに分けて、そのグループごとにバランスよく買うようにしています。順番に説明しますね!!1日持ちする野菜や海藻類じゃがいも玉ねぎ人参ごぼう塩蔵わかめこんにゃく(しらたき)この中の食材は切らさないように常にストックしておき、なくなれば必ず買い足します。今の時期なら、きゅうりなすトマトカボチャなどですね!沢山種類を揃えなくても大丈夫☆3-4種類あれば十分です。干ししいたけなど常温保存の乾物です。非常食にもなるので、乾物は常に多めに常備しています。使い切った食材、残り少ない食材を買うようにします。毎日のメニューがマンネリ化することはありません。