食べ応えある大粒が特徴で、丼物にもよく似合います。県内でポピュラーだったヤマホウシとコシヒカリを交配、ヤマホウシの噛み応えとコシヒカリの甘味を受け継いでいます。山間地を栽培適地とする品種で、標高400mの萩市福井地区で作られた「晴るる」には品種本来の特徴が出ています。温暖化により本来の実力が発揮されにくくなった諸品種の後継として登場した「きぬむすめ」ですが、山口県でも栽培特性だけでなく、その食味の良さから高く評価されて普及が進んでいる品種です。粘り、香り、甘味とバランスよく備えた使い勝手の良いお米です。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。産地:山口県萩市さまざまな場面でつかえるオールマイティーな品種です。名前が原因なのか、コシヒカリの補欠的な見方をされがちですが、中庸の魅力・素直な使いやすさはコシヒカリに優ります。平成時代を代表した大銘柄のひとつです。30kg紙袋での徳用販売です。粒が美しく、表面の粘りが少ないお米です。シャリ切りしやすく酢が馴染みやすいのが特徴。精米・調製にあたっては粒揃いも特に留意しております。口に入れたときに美味しくほどけます。口中でほどけるタイプのおにぎりが好きな方もぜひお試しください。山口県ではもっともポピュラーなモチ品種です。大きめの粒が特徴で、特におこわなど粒のままの調理では食感や見栄えもよくなるのでおすすめです。山口県内のモチ米ではミヤタマモチやヒヨクモチが多くみられますが、マンゲツモチはその歯ごたえと粘りのバランスから和菓子に重用されている品種です。お餅だけでなくお菓子作りにもおすすめします。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。産地:北海道砂川市すっかり良食味米産地としての評価も定着した北海道、その代表的な銘柄ゆめぴりかです。なかでも、ゆめぴりかの最大の特徴である柔らかさと粘りが発揮される、整粒率80%以上、タンパク値6.8%以下の基準をクリアしたものをご用意しております。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。軽やかな口当たりと鼻から抜ける香りがさわやかな、さっぱりとしたおいしさを特徴とするお米です。田んぼアートで有名な田舎館村産。今年もレベルの高いお米が届いております。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。らかくふわりとした上品な食感が特徴。ひとめぼれの突然変異種12000種からアミロース含有率が程よく低い稲を選び、さらにひとめぼれと交配した子のなかから食味に優れたものが繰り返し選抜されて完成しました。本年産は出来がよく、おすすめです。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。金色の風との二枚看板をしょった岩手県の品種です。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。産地:秋田県由利本荘市2022年(令和4年)が本格デビューとなる秋田米の最上位品種です。産地、生産者を限定し、品質基準を満たしたものだけがサキホコレとして出荷されます。粒感とふっくら感、甘味と香りが高いレベルでバランスよく備わっているお米です。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。当店では20年くらい前から毎年販売しているお米です。柔らかく、「ひとめぼれ」らしいおいしさが味わえる、毎日食べても飽きのこないお米です。昨今の流行から歯応えや粒感を重視するタイプが多くなり、このような柔らかさ、しっとり感を味わえるお米は貴重な存在です。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。姫の弟分としてデビュー。食べ応えのある大き目の粒が特徴。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。2007年より、国の特別天然記念物・トキの餌場確保と生物多様性をはぐくむ米づくりに地域をあげて取り組んでいます。2020年9月での野生のトキの個体数は当初目標数を上回る458羽まで復帰したと推定されています。より栽培されたものです。コシヒカリとしてはややあっさりめの食味に、しっかりとした粘りと弾力をもっています。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。しており舌触りはなめらか。口にした瞬間はあっさりした印象ですが、噛むほどに甘味が強くにじみ出てくる後味のしっかりした品種です。福井県内でも良食味産地として知られる池田町産が入荷しております。粘り、甘味、香りがバランスよく、コシヒカリという品種の良さが味わえるお米です。夏季も比較的過ごしやすい気候で降雨量も少ない長野県は病害虫の発生も少なく、そのため農薬の使用量も最低限に抑えられています。永井農場では四半世紀にわたり酪農と稲作の循環農業を継続しています。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。生まれた品種つや姫は県の方針により山形県が認証した他県での栽培もおこなわれています。炊き上がりの艶の良さとシッカリした食感が特徴のモダンな品種です。産地の飯南町頓原は標高500mに及ぶ山間地で、田の水は近くの大万木山のブナ林から流れ込む水を贅沢に使える環境に恵まれた場所です。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。一年中潮風があたる隠岐の島で、海藻アラメと海水を煮込んで作った「藻塩」を散布し、塩ストレスを与えながらミネラル分を供給する農法で作られています。大きく綺麗な粒で、旨みと歯ごたえのある力強いタイプのコシヒカリです。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。レッドクローバーを緑肥としてすき込み、化学肥料を慣行比9割削減し栽培された「きぬむすめ」です。「きぬむすめ」らしい爽やかな香りがよくでており、雑味のすくないお米です。粒感がありながらも、きぬむすめとしては強めの粘りがあり、食べたときの満足感があります。日本最後の清流といわれる四万十川流域の中山間地に位置し、高南台地に囲まれた盆地で年間を通して寒暖差の大きな環境にあります。この地域のお米は仁井田米として昔から知られていますが、とくに選抜された農家16名により12haのみ栽培されているお米が四万十厳選にこまるです。食味は、あとを引く甘みが大変印象的。大き目の粒で粘りも十分で、しっかりとした食べ心地、満足感のあるお米です。玄米1kg単位での販売となります。精米(分搗可能)をご希望の方はその場で精米いたします。産地:高知県四万十町にこまるを親にもつ低アミロース米です。四万十厳選にこまると同じく四万十川中流域の旧窪川町地区で栽培されています。した粘りの強さがありつつも、重さがなく柔らかな品種です。1kg自家精米の米穀店の新鮮な米糠です。お米・灯油お買い上げのお客様にはサービスでおつけいたします。ご注文の際にお申し付けください。6kg¥4,822/12kg¥2,750/6kg生産数が少ないため在庫がない場合もございます。ご入用の際はお問い合わせください。山口県内で作られている樫の木炭1級です。近年は木炭生産者の数が減少しており県内産木炭も希少となりました。生産が追い付かず入荷迄お待たせすることもございますが、安価な輸入品に比べ火の持続がシッカリしていると根強い人気があります。12kg入り1袋の大きさの目安は約2斗(玄米30kgの袋と同じくらい)です。