日本の暮らし和文化を永続させるための継続事業です。食と暮らしの知恵と力を日本の教養教育として次世代への再教育コンテンツを提案。多くの食卓和文化継承士を排出する目的で開催しています。持つ特徴が示す私達の最善なる知恵と暮らし方。私達の身近な人たちの幸せと願いを繋ぎ続ける活動です。日本人の心の豊かさと命への感謝について考えさせられました。今こうして生かされている私たちは何を感じとらねばならなかったのか。食卓力こそ、日本の国力源。進化も退化も、食べ物が作ると言っても過言ではありません。調理することを知った人間は、他の動物とは違う食をどんどん開発し、その結果、自分たちの都合でものを作り、食べ、無駄に命を奪い、とんでもない病のはびこる時代を作ってきました。想像力と決断力を養い、日常生活の中にある豊かな知恵を子供達に授けていかねばなりません。日々の暮らしのあり方こそが、日本の災害時にも役立つ知恵と力。そのこと自体が防災の力にもなるのです。2013年12月4日。和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことにより、世界中で和食ブームが起こっています。ところが、和食の母国である日本では和食離れが進み、忘れ去られてしまう日はそう遠くないほどに感じられる昨今です。私達日本人の食卓文化は、日本の美しい精神文化を育んできました。この講座は、日本の伝統食文化から学ぶ魔法のような力を家庭料理で再現体験し、生き抜くための教養知識として、次世代へつなげるものです。持つ全ての方に受講いただきたく思います。力、暮らしの知恵を紐解きます。2知っているようで知らない日本の伝統調味料の知恵と力について学びます。3和食材の使い方のバリエーションを増やし、食卓力を底上げします。4伝統食こそ保存食、災害時の非常食としても活用できる家庭食の備えについて学びます。講座は食材の力と活用方法についての座学と身近に使えるお料理の実習形式で進行します。講座終了後(Step1,2)には食卓和文化継承士の認定証を発行。アドバイザーとしてご活躍いただきます。講座は継続して開講されますので、途中入塾可能です。途中欠席された場合でも振替講座をご利用できます。表示の料金は消費税を含みます。・単発受講はありません(プレ講座で対応しています)。