成分は、クロム(0.5%:0.05μg)、次はビタミンB12(0.2083%:0.005μg)、そして、モリブデン(0.2%:0.05μg)、パントテン酸(0.1%:0.004mg)、鉄(0.0952%:0.01mg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準ワインビネガーワインビネガーは、葡萄酢(ぶどうす)のこおとで、その名の通り、原料はブドウです。そのため、香りもワインのようなものになっています。醸造酢であり、ブドウの果汁をアルコール発酵もしくはぶどう酒を酢酸発酵させて生成します。種類では赤と白があり、前者は赤ブドウ果汁に果皮を混合し、後者は白ブドウ果汁に果皮を加えてアルコール発酵させて作ります。ドレッシングビネガーと呼ばれるものは、香辛料や食塩、甘味料などを葡萄酢に混ぜ合わせたものを言います。食品番号05月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。