ある酒蔵、寺田本家さん。イイパンでは寺田本家さんの酒粕を使った酒粕酵母のあんぱんと米粉ぱんを焼いています。去年に引き続き、寺田本家さんで開催される「お蔵フェスタ」に出店させていただくことになりました。酒蔵の見学や、酵素風呂の足湯、発酵クッキングや酵母パンのお店も多数出店するようです。そのほかにナチュラルカフェ、ライブ、取れたて野菜や手仕事のお店など内容が盛りだくさん!!去年出店させていただいて思ったのですが、出店している方、お客さん、スタッフの方々みなさんいいかたばかりでいいお酒が出来る地場の空気感(微生物の力)をものすごく感じました。2010本日、2代目となる石臼がイイパンにやってきました。本体は元気が出そうなきれいなオレンジ色。目盛りが書いてあるプラスチック部分に小麦の粒を入れると左下のガラス瓶に挽いた小麦粉が溜まる仕組みです。うちでは、石臼がないと何も出来ません。酵母の元になる全粒粉と全粒粉入りのパン、ライ麦カンパーニュ用のライ麦粉、クッキーと米粉パンに使う玄米もすべて石臼で挽いています。夕方、使ってみました。今までの石臼よりきめ細かな、滑らかな粉が挽けました。粉だけでもなんだかおいしそうに見えました(笑)やはり、パンの国、フランス製だからかも?明日のパンもおいしく焼けるような気がして楽しみです。パンTweet明日アップルパイお休みします。明日のアップルパイの販売をお休みさせて頂きます。来週からは秋田県産のりんごから栃木県益子町産のりんごに変わります。#iipan2007iipan2007イベントのお知らせです。breadnews/blogaccess-calenderaboutcontact。