頼りになる愛用の台所道具を、石黒智子さんに教えてもらいました。家族のために台所に立ちつづけて40年余り。日々の食事づくりに欠かせない台所道具は、ひとつひとつ選ばれる理由があります。調理に不可欠な道具たちとともに紹介します。「そばがきは30年、研究。電子レンジでつくるのが簡単で一番おいしい。新そば粉が出まわる時季によくつくる、そばがき。「電子レンジで10分もあれば完成。「パナソニック」の電子レンジ現在は廃番となった「パナソニック」の電子レンジは、石黒さんの大事な家電のひとつ。小さな耐熱皿にそば粉(40g)と水(120ml)を入れてミルクフローサーでよくかき混ぜる。そのまま10分休ませる。再度、ミルクフローサーでかき混ぜて、600Wの電子レンジに5分かける。電子レンジの庫内が湯気で曇ってきたら170Wに下げ、スイッチが切れたらそのまま庫内に10分置く。10分たったら、もうひとつの器にそば粉(15g)と100°Cの湯を適量入れる。電子レンジから1を取り出し、箸でかき混ぜる。食べやすい大きさに箸ですくい取り、そば湯を入れた器に入れる。お好みで豆苗を入れて彩りよく。麺つゆをつけていただく。天然生活web70代になって見つけた新しい楽しみ。