手打ちそばこの度の人事異動で新しく奥羽山荘の料理長になりました『永山仁(ながやまひとし)』料理長です。元々は温泉ゆぽぽ・お食事処ばっきゃにて料理長を務めておりました。10数年間料理長を務めた実績と経験で、きっと新たな料理展開となることでしょう。就任前から着々と練習してきたのがご覧の『手打ちそば』です。最近、毎日のように励んでおります。なんか、意外と簡単そうにやっているので私もやってみたくなって来ているところですが、実際はかなり難しいようで、尻込みしている最中です・・・。近日中にはレストランや宿泊のお客様のご夕食時の1品として提供できると思いますので、その際はご利用をお待ちしております。