実現を目指した実証実験を実施したところ、不定期で定量発注する食材のうち91.7%で完全自動化に成功した。よるスマート社会の実現/生産性分野/農作物におけるスマートフードチェーンの研究開発」の一部実験について伊藤忠商事が受託し、Goalsと共同で実施したもの。〈HANZO自動発注〉は、過去の売上実績をAIが学習し、店舗ごとに天候や時期に応じた来客数と各メニューの注文数・売上を予測。ダンダダン」の全77店舗(実験時点、FC加盟店除く)で、インフォマートが提供する〈BtoBプラットフォーム受発注〉へ発注データを連携する形で導入しており、導入時の機能では1店舗あたり最大で月間12.5時間の発注業務の時間削減を実現した。今回の実証実験では、一部残っていた発注担当者が行う操作を、AI予測精度を向上させることで完全自動発注を実現できるかを試みた。そのために、「肉汁餃子のダンダダン」の首都圏3店舗で昨年12月に検証を実施。食材には発注の傾向を分類し、全体の約58%が合致した不定期定量発注モデル(発注タイミングは不定期だが、毎回必ず一定数発注する方式)の食材を各店舗平均67品目選んだ。その結果、選出した食材のうち91.7%で適正量での完全自動発注を実現した。「プロジェクトを進めていく中で、当社が抱える問題点を解消できるイメージができ実現に向けて進んでいると感じています。今後は発注の属人化の廃止、店舗における食材ロスの見える化、業務負担を最大限軽減できる未来に向けて取り組みをさらに進めていく」とコメントした。同社では今回の結果を受けて「AI予測精度の改善で対象食材の完全発注自動化を100%実現できる可能性がみられた。今後は対象食材の拡大のため、機能の更なる拡充に取り組む」としている。業務用としても家庭用としても利用でき、3Dプリンターのようにソースやドレッシングなどの調味料を作ることができるキッチン家電が完成した。予測グラフ表示するアプリの実証実験開始【ぐるなび】ぐるなびは、データとAIを活用して飲食店の売上・利益・客数の管理や予測、経営の改善点の提案などを行うスマートフォンアプリ「ぐるなび経営サポート」の実証実験を数店舗で始めた。)は、全国の新型コロナウイルス対策を実施している飲食店向けに、デジタルサイネージやSNSへの投稿に無料で使用可能な「飲食店を応援!デジタルサイネージ・SNS用動画コンテンツ無料提供サービス」を開始した。誰でも無償で利用できるよう開放!!【トレタ】テイクアウトやデリバリーサービスを提供する飲食店を紹介する大小さまざまサービスが各地で現れる中、オープンデータ化して誰でも無料で利用できるようにする取り組みが始まった。予約管理Facebookにレストラン予約機能が追加!!【Facebook×TableCheck】Facebookは、〈Instagram〉のプロフィール画面から直接レストランを予約できる「席を予約する」ボタンを、国内で初めて〈Facebook〉上にも搭載し、そのパートナーとして新たにTableCheckと提携した。Death】2022.10.072022.10.07タバコ吸える店がすぐ見つかるマップアプリ登場【SMOP】2021.05.27リンク。