初夏に小さい菊に似た白い花が咲き、切り花としても利用されるハーブです。フレッシュな花はカモミールティーとして香りを楽しみます。乾燥させた花はお茶、ドライフラワー、ポプリ、浴用剤などに利用します。花芯からはリンゴに似た甘い香りがし、開花後3〜4日目の花芯が少しふくらんだ状態が採取適期です。コンパニオンプランツとして、害虫防除に利用される用途の広いハーブです。種が小さいのであまり深く埋めすぎないようにします。3月〜6月・9月〜10月に種まきし、発芽適温は15〜20°Cです。発芽まではいつも土が湿った状態になるよう、乾かさないように注意します。発芽〜初期生長はゆっくりなので、気長に育てましょう。発芽後は日に当て、乾燥気味に管理し、本葉が8〜10枚になったら混み合う所は間引きして、丈夫な苗を育てます。高温多湿に弱いため、夏は半日陰くらいが生育に適します。