ぶいはち&りぃこのつくログぶいはち&りぃこのデコボコカップルが色々作ったり育てたり・・・。itLinkedInPocketCopyどーも、ぶいはちです。春も近づいて外に出かけたくなる季節になりましたが、世の中がとても大変なので休みの日は家に引きこもっている今日このごろです。そんなぶいはちと同じような方々の暇つぶしにでもこのブログがなれば幸いです。今回の投稿ですが、以前職場の方から頂いた焼酎で何が出来るか調べているうちに気になるものがあったので、勢いで作ってみました!それは、鹿児島や宮崎の郷土料理で『ねりくり』というものです。それは「メリクリ」ですね。←こちらの画像をクリックしたら、Amazonさんのサイトにいきます。きなだけ(笑)これだけです。作り方まずは、サツマイモの皮を厚めに剥いて粗めに切ります。切ったサツマイモを鍋に入れひたひたに浸かるくらい水を入れて茹でます。ぶいはちは家に余ってたサツマイモでつくりました。サツマイモに火が通ったら切り餅を入れていきます。中の水分が多いと餅がドロドロになるので、必要に応じて減らします。両方とも柔らかくなったらお湯を切ってすり鉢へ。お餅も冷凍庫で眠ってたやつ(笑)(我が家には大きなすり鉢がないので耐熱ボウルに入れました。)塩を加えて餅つきのようについていきます。この時お好みで砂糖を加えてもOKです。