クリニック併設の研究所での食事カウンセリングやセミナーなどで、これまでに携わった8000通り以上の食事記録をもとに食事指導を行っている。table』を主宰し、ビジネスマン向けに企業内研修、カウンセリングをするほか、ワークショップなども実施している。』(幻冬舎新書)などがある。男も35歳を過ぎれば、体のあらゆるところにガタがくるもの。昨日の酒がなかなか抜けない、太りやすくなった、集中力が続かない、髪の毛がよく抜ける...。そんな症状を食事で改善できるとしたら?経営者や管理職セミナー、企業研修で多くの男性ビジネスパーソンの食事を指導している栄養士・食事カウンセラーの笠井奈津子氏がデキる&モテるビジネスパーソンになるための食事のルールをご紹介。健康的で若々しい体は食事からつくっていきましょう。バックナンバー一覧つい先日、思わずメモをしてしまった肉食男子の名言があった。「...それって、ただの筋だよね?食物繊維ではないよね?」とおもわず笑ってしまった。確かに、筋っぽい肉を食べれば、なんだか食物繊維がとれたような気になるのもわからないでもない。...食品成分表を開いてみても肉類の食物繊維の欄にはやはり「0」ばかりが並んでいる。こんなふうに認識している人は少ないとしても、「食物繊維が豊富な食品は?」と聞かれたらどうこたえるだろう。食物繊維が不足すると便秘になるのはよく知られているが、それがやがて「痔」という症状まで引き起こすことを認識している人はどれくらいいるだろうか。この連載をよく読んでくださっている方にはもうお馴染みの、という感じだが、食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があり、それぞれ働きが異なっている。「食物繊維は肉でとる!」ではないが、繊維というと筋状のものを想像してしまいがち。もの、水に溶けるタイプのものまで、いろいろある。予防、血糖の上昇を抑制、発ガンのリスクの軽減、などの働きがあげられる。不溶性の食物繊維には豆類や穀類のセルロース、穀類のふすまなどにあるリグニン、ごぼうなどのイヌリン、カニやエビの殻のキチンなどがあり、便秘や大腸がんの予防、有害物質の排泄作用、あごの強化、虫歯の予防、などの働きがある。便秘のときには食物繊維を、と一言でいっても、食物繊維が含まれるものならなんでも良いというのではなく、不足しているものを補うことが大事である。一般的に、食物繊維は意識していないと不足しがちだ。「日本人の食事摂取基準」(2010年版)では、今後5年間の成人の食物繊維目標量を男性1日19g、女性は1日17g以上としている。形と量がある排便が定期的にない場合には、体はもっと必要としていると考えて良いだろう。次のページサプリメントではカバーしきれない続きを読むには会員登録が必要です。笠井奈津子もしコンビニで朝・昼・晩の食事を摂るなら?“便利で体にも良い食事”は可能か笠井奈津子おなかの健康、だけではありません。【小児科医が教える】「甘いおやつの習慣がある子、ない子」。カエル混入」で自作自演を疑う人が知らない、カット野菜のリスク丸亀製麺「カエル混入」で自作自演を疑う人が知らない、カット野菜のリスク【小児科医が教える】「甘いおやつの習慣がある子、ない子」。丸亀製麺「カエル混入」で自作自演を疑う人が知らない、カット野菜のリスク職場で「仕事が遅い人」だと即バレする“たった1つの仕事の習慣”【小児科医が教える】「甘いおやつの習慣がある子、ない子」。聞けない「改正電帳法」を解説。