茹でて戻した大豆を温かいうちに塩麹と和える塩麹豆です。そのままでも美味しいですし、タマネギと一緒にミキサーにかけると旨味のあるペーストが簡単につくれます。大豆を茹でてざるにあげ、水分をとばす。保存瓶に大豆と塩麹を入れて混ぜる。slowdiet.comは、(有)久宇也が運営しています。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。