今日は大根の保存方法をご紹介します。yasuyoホームプロフィールMenu今日は大根の保存方法をご紹介します。今日は大根の保存方法をご紹介します。皆さま、大根を1本買ってどう使いきったらいいのか悩んだ経験はないですか?今日は我が家の大根の保存方法をお伝えしますね。大根のどの部分がどんなお料理に合うかご存知ですか?まずは、田口農園さんからメッセージが届いていますので、ごらんください。次に葉付き大根の葉は、根と葉を切り分けて保存することをおすすめします。葉付きのままだと大根の栄養素が葉に吸い上げられてしまいます!すぐ使わないなら、切り分けてとりあえずゆでておく。小分けにして冷凍保存しておいてください。解凍して、きんぴらや、ナムル、浅漬け、ふりかけにしても美味しいですよ!大根は3つに切り分ける根元(首)、中間、先端部分に切り分けます。根本は甘みが強いので煮物、サラダ、漬物におすすめです。中間は柔らかくバランスがいいので幅広く使えます。先端は辛みが強いので大根おろしに最適です。干すお野菜が余りそうになったら、干してみましょう!我が家ではとにかく何でも干す!干すと旨味が凝縮されるし、栄養価も高まります。いいことばっかり!!我が家ではザルで干しますが、アマゾンンとかでも市販のネットが売られていますよ。大根おろしも冷凍保存できますよ。すりおろした大根おろしをジップロックにいれて、下記の写真のようにお箸で押さえて形をつけておきます。このまま冷凍しておくと、使いたい分だけ、ぱきっと折れます。使いたい分だけ解凍できるので便利ですよー。お魚の付け合わせにしたり、揚げナスおろし和えにしたり、必要な分だけ解凍できまね!最後に「土のはぐくみ」下記の写真は、田口農園さんの収穫したばかりの大根たちです(^^)/ご購入いただいた皆さまありがとうございました。甘味が強くてとても瑞々しいお大根です!いろいろなお料理で大根丸ごと1本お楽しみくださいませ。4,000円(税込・送料別)で販売しています!くわしくは写真をクリックしてくださいね。やすよ阿波踊り大好きな徳島市出身の野菜ソムリエです!土木資材メーカー役員から畑違いの農作物の仲卸業に転身。自社の通販サイト『土のはぐくみ』を2020年11月にスタートいたしました。