福山市ホームページページの先頭です。備後フィッシュ(びんごふぃっしゅ)Tweet印刷用ページを表示する備後の漁師1000人が選ぶ魚たち。備後フィッシュとは2016年(平成28年)から,備後圏域の沿岸4市(福山市,三原市,尾道市,笠岡市)の行政,関係漁業団体及び道の駅等で構成する「備後の地魚応援団」において,圏域で水揚げされる備後の漁師1,000人が選んだ25種類の新鮮な水産物を「備後フィッシュ」とし,ブランド化の取組をスタートしました。2022年(令和4年)11月には「カキ」と「ノリ」が新たに加わり,27種類となりました。備後フィッシュを消費者に提供する飲食店等として,備後の地魚応援団が認定した店舗です。福山市48店舗,三原市8店舗,笠岡市14店舗の合計で70店舗を認定しています。各認定店舗において美味しさの発信や,のぼり旗やポスター等を活用しながら備後フィッシュの認知度向上を図っています。https://www.city.fukuyama.hiroshima.jp/site/bingofish/備後フィッシュフェス漁業団体や「備後フィッシュの食べられる店」と連携した飲食ブースや,水産物の物販ブース,ステージイベント等を通して,備後フィッシュの認知度向上を図るものです。2022年度(令和4年度)は,11月3日(木・祝)にふくやま美術館前広場で開催しました。備後フィッシュガイドブック備後フィッシュについて「知る」「さばく」「調理する」などの情報を掲載しています。「びんちゃん」は、備後フィッシュのイメージキャラクターとして,2017年(平成29年)に誕生しました。発信,認知度向上及び魚食普及の活動に使用できます。