古墳サイトマップホーム食品の豆知識パプリカで下痢・腹痛に?消化に悪い?アレルギー・食中毒のリスクは?2022年7月21日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket甘みの強いピーマンといえば、パプリカです。色鮮やかな見た目は食卓を彩り、生でも加熱しても食べられるので調理法が多いのも特徴です。そんなパプリカですが、今回はパプリカの特徴パプリカで下痢・腹痛を起こす原因おすすめの食べ方・食べ合わせについて解説していきますよ。まとめパプリカの特徴パプリカの特徴や食べ方、その栄養・健康効果についてです。パプリカとは100g以上の大型の肉厚ピーマンは、パプリカと呼ばれています。色は赤や黄、オレンジなどがありとてもカラフルです。紫や黒、茶、白といった珍しい色のものもあります。ピーマンのような青臭さや苦みがなく、甘くてジューシーなパプリカはさまざまな方法で食べられています。オーブントースターで皮が真っ黒になるまで加熱し、皮をむいて食べると一層甘みが増します。生食でも食べられる?パプリカの実はやわらかく甘みが強いため、生食にも適しています。サラダや和え物に混ぜれば、その鮮やかな色味が目を引きます。あの独特の香りが苦手なら、火にかけることでやわらぎます。加熱することでさらに甘みが増すのも特徴。加熱しすぎるとせっかくの栄養価が低下します。パプリカはとても栄養価の高い野菜で、食物繊維や鉄分、カリウム、ビタミンなどを含んでいます。それぞれの色合いにも意味があり、その色に合った成分を持っているというのも特徴的です。ポリフェノールまで含有し、捨ててしまいがちな種やワタにも栄養素がたっぷり。ピーマンと比べてもビタミンCは約2倍、カロテンは約7倍含まれているとされています。カロテンはがんなどの生活習慣病予防に効果があるといわれており、マリネや炒めものなど油を使って調理するとその吸収率が高まります。パプリカは色鮮やかなので、料理の彩りにもなりますね。スポンサードリンクパプリカで下痢・腹痛を起こす原因パプリカで下痢や腹痛を起こすことがあるらしいのですが、これは本当なのでしょうか?食物繊維が原因?パプリカには食物繊維が豊富に含まれているため、普通に食べるぶんには腸内環境をととのえてくれる効果があります。これを食べすぎてしまうと、食物繊維の効果によっておなかがゆるくなることも。結果として下痢や腹痛を引き起こし、逆に便秘の原因にもなってしまうのです。カプサイシンが胃腸を刺激する赤いパプリカには、唐辛子に含まれていることで有名なカプサイシンが含まれています。こちらも普通に食べるぶんにはその抗酸化作用による老化防止や、脂肪燃焼効果に期待ができます。カプサイシンは辛み成分であり、刺激物です。食べ過ぎれば胃腸を刺激して痛みを生じさせてしまうこともあるので注意してくださいね。食中毒・アレルギーのリスクは?パプリカのアレルゲンを原因とするアレルギーは、世界中で報告されています。主な症状は鼻・呼吸器・眼にあらわれることが多いといわれています。パプリカは、パプリカパウダーという香辛料としても料理に使われます。このパウダー状のものから微生物やカビ菌、サルモネラ菌が発見された例も見られます。これは香辛料全般に可能性があり、パプリカに限った話ではありません。スポンサードリンクパプリカで下痢にならないためにはパプリカを食べることで下痢になる可能性がある。すれば防げるのでしょうか?食べ過ぎに注意どんなにいいものであっても、食べ過ぎれば害になります。すべてのものをバランスよく食べることが、健康への一番の近道ですよ。いえパプリカを食べすぎてしまう人なんてほぼいないでしょう。特別気にする必要はないとも言えますね。1日の目安量パプリカの適量は、これと定められているわけではありません。だいたい1日に1個くらいにとどめておくのがいいのではないでしょうか。パプリカは大きいのでボリュームがありますし、これ以上を食べるのは難しいですよね。スポンサードリンクおすすめの食べ方・食べ合わせパプリカをおいしく食べるおすすめのレシピや、効果的な食べ合わせについてもご紹介します。オイル漬けに生のパプリカをオイルに漬けるだけの、とても簡単なレシピをご紹介します。保存瓶は煮沸消毒し、1カ月を目安に食べきるようにしましょう。このレシピなら、パプリカ以外にもお好みの野菜で作ることができますよ。野菜のオイル漬けは作り置きしておくととても便利です。調理いらずですぐに食べられるうえ、オイルのコクで野菜がさらにおいしくなるんですよ。サラダに混ぜたりパンや料理に添えたりと、食卓に華やかな彩りをプラスしてくれる一品です。炒め物にシンプルにパプリカのみの炒め物のレシピをご紹介します。パプリカオリーブオイル白ワイン塩こしょうしょうゆパプリカをひと口大にカットするフライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカを入れて炒める塩、こしょう、白ワインをふりかけさっと混ぜるしょうゆを加えて味をととのえたら完成このレシピはパプリカの味や食感を存分に楽しむためのものです。ほかの野菜や肉をあわせて炒めても、もちろんおいしいですよ。おすすめの食べ合わせはパプリカを一緒に食べることでその相乗効果が期待できる「食べ合わせ」についてご紹介します。パプリカ+トマト、アボカド、オリーブオイル野菜なら一緒にマリネにしたり、炒め物や煮物にしてもいいですね。スポンサードリンクまとめこの記事をまとめるとパプリカは栄養素が豊富、特に種やワタを捨てるのはもったいないパプリカは食べ過ぎれば不調の原因になるが、これはパプリカに限った話ではない油とあわせて調理することで栄養素の吸収率が高まるパプリカは免疫力低下や風邪予防にも効果があり、疲労回復やストレス対策にも期待ができます。夏バテしやすい夏にこそ取り入れたい食材ですね。