一言:なぜかマイナーな存在のコニャック。香りや味わいは世界一(狂信)そんなおいしさを世間に伝えるべく日夜飲んでます。Napoleon(ナポレオン)というくらいこの呼び方は有名であるが、もちろんコニャックの場合は厳密な規定がある。基本的には熟成の長さを表しているもの。コニャックの場合、収穫した葡萄をただちに発酵させワインとし、次の年の3月末までに蒸留、熟成開始しなければならない。以上と言う事になっている。以上のものに使ってよい名称と言う事になっている。6〜7年熟成のものということ。法律上はブレンドする最も若いものがこれを満たしていればいいという事で、実際には、もっと古い原酒を使っているものが多いようである。いうか、コニャックの場合、6〜7年の熟成はかなり若いと言っていいだろう。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。