(コールドプレス)製法、イタリア産-かわしま屋-_t1無ろ過・低温圧搾製法なのでオリーブオイルの栄養をまるごと摂取できます。原料も製法も安心のオーガニック。厳しい海外基準の有機エクストラバージンオリーブオイルです。予想量を上回るご好評につき、次回入荷までお1人様2本までの購入制限をもうけさせていただきます。ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。無ろ過なのでオリーブオイルの栄養が丸ごと摂れる一般的なオリーブオイルは、製造工程の最後にコットンやペーパーなどのフィルターでろ過をします。ろ過をして「澱」を取り除くことで見た目がよくなり、オイルが安定するためです。店舗に並ぶ商品の場合、「澱」があると光や温度の変化で品質が落ちる可能性があるので、どのような環境にも対応できる商品を流通させる必要があります。かわしま屋では品質を保ったまま直接お届けできるので、「澱」が入っていても品質を保つことができます。製造過程では「デキャンティング」と呼ばれる自然な沈殿方法で不純物を除去しただけなので、オリーブオイルに含まれるポリフェノールなどの栄養素がそのまま豊富に含まれています。安全で高品質の証、有機JASを取得ヨーロッパのオーガニック認証である「EUオーガニック」と、日本のオーガニック認証制度である「有機JAS」を取得。合成添加物も一切不使用ということ。原料や製造において厳しい基準をクリアした確かな商品であるという証なのです。国際基準のエクストラバージンオリーブオイル日本で流通している「エクストラバージンオリーブオイル」の中には、世界基準では“偽物”と呼ばれるものも多く出回っています。世界と日本ではエクストラバージンオリーブオイルの基準が異なるためです。世界の多くの国々では、IOC(国際オリーブ協会)の基準に従いオリーブオイルを販売していますが、日本ではJAS(日本農林規格)の基準に合わせた区分けを行なっています。酸度とはオリーブオイルを加工する際に生じる「遊離脂肪酸」の割合を表し、遊離脂肪酸は空気中の酸素と結合しやすいために、含有量が多いとオイルの質が落ちやすくなります。かわしま屋の「有機エクストラバージンオリーブオイル」は酸度0.8%以下。国際基準を満たした”本物”のエクストラバージンオリーブオイルです。不純物を取り除く前の、低温圧搾後すぐのオリーブオイル熱が発生しないのでオイルの変質を防げるコールドプレス(低温圧搾)とは低温でゆっくりと丁寧に搾油する方法です。機械圧搾法や遠心分離法では、急速なプレスによる摩擦熱や高速回転によっても熱が発生し、オイルが劣化することがあります。コールドプレス製法では30度以上にならないように温度管理を行うので、オイルの質を保つことができるのです。食用油の抽出方法には。溶剤抽出法というものがあります。化学溶剤を用いる方法で、抽出した後に不要な物質を取り除くために高温で加熱します。高温で加熱することによりオイルが劣化するだけではなく、栄養素が減少したりトランス脂肪酸が発生する可能性も高くなります。コールドプレス製法により、オリーブオイルの高い栄養価をそのまま搾ることができるのです。昔ながらの手摘みでオリーブの実を収獲オリーブの実はとてもデリケートなので、傷がつくとそこから酸化が始まってしまいます。かわしま屋の有機エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実を傷をつけないように丁寧に手摘みで収穫していきます。収穫後はすぐに自社工場に運搬し、収獲後24時間以内の新鮮な間に低温圧搾していきます。鮮度を保ち、酸化を防ぐ遮光フレッシュボトル油は酸素に触れると少しずつ酸化していきます。容器の中の油の酸化を可能な限り抑えて、高い品質を保つために「フレッシュボトル(ハクリボトル)」を採用しました。容器の中身が減ると同時に容器の中の内袋が縮んでいくので、油が酸素と触れにくくなるのです。遮光性のラベルで覆うことで光による酸化も防ぐことができるので、最後まで鮮度を保つことができます。容器に柔軟性があり、油を一滴から注ぐことができるので液だれもしにくく衛生的です。1926年創業、イタリアの老舗メーカーのオリーブオイルアドリア海に面した歴史的な街ヴァストで、3世代にわたりオリーブの栽培とオイルの生産をしている老舗メーカーが製造しているオリーブオイルです。2代目の時の1980年から有機栽培を始めて「オーガニックのパイオニア」とも称されるほど。3代目となった今でも前の世代の経験を継承しつつ、常に研究や改革を続けてオーガニックで良質なオリーブオイルの製造に力を入れています。Prize)」にて、2013年に「デリケート部門」で銀賞を受賞。JOOPはニューヨークやイタリア、スペイン等の世界中で開催されている国際オリーブオイルコンクールのひとつです。世界21か国以上の国からエントリーされた500本以上のエクストラバージンオリーブオイルの中から、世界を代表するプロのオリーブオイルテイスターによる公平な審査で入賞オイルが決定されます。JOOPで受賞するということは、厳しい国際基準を満たしたエクストラバージンオリーブオイルというだけではなく、審査機関の官能検査で味や香りも高く評価されたという証なのです。避け、約18°Cの冷暗所で保管。開封後はお早めにお召し上がり下さい。使用上の注意オリーブオイルは低温で白くにごったり固まることがありますが、品質には問題ありません。ぬるま湯で温めるか常温で置いておくと元に戻ります。油は加熱しすぎると発煙・発火のおそれがあります。加熱中は離れないようにしてください。最近チェックした商品はまだありません。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。送料一律キャンペーン実施中!>>詳しくはこちらお買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国620円〜で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国620円〜)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコメール便』を利用して発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には100円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。・ショップポイントの付与率は時期により変動いたします。