ビゴス日本で手に入りやすい材料で作っています。ポーランドの代表的な家庭料理のビゴスをご紹介します。ビゴスをご紹介するのは、3回目くらいになります。それだけバリエーションもあるし、家庭ごとにレシピもあります。作り置きができて、冬にぴったり(1年中食べられていますが)の煮込み料理です。作ってみたことがないという方も、ぜひ作ってみてください。生のキャベツ約700グラム、サワークラフト(キャベツの酢漬け)約700グラムまはた豚肉のかたまり(赤身中心とバラ肉)500グラム、牛肉のかたまり(すね肉からひれ肉までどこの部位でも)500g、ベーコン(または粗びきソーセージ)、粒の黒コショウ、塩、トマトベースト、固形スープの素1個、ローレルの葉2枚程度。生のキャベツを幅2センチほどの短冊切りにする。ベーコンも2センチほどの幅に切る。粗びきソーセージなら1センチくらいに切る。2.鍋でベーコン(ソーセージ)をいため、生のキャベツも入れて炒める。キャベツに火が通ったら水をひたひたになるくらい入れて、固形スープの素を入れる。3.牛すね肉と豚肉は軽くフライパンで焼いて、2の鍋に入れる。粒の黒コショウを入れる。4.1時間くらい弱火で加熱して、火をとめてから2時間くらいおいておく。水が足りなくなったら少しずつ注ぎ入れる。5.また1時間くらいにて、2時間休ませる。6.加熱して休ませることを数回繰り返して、すね肉から骨が取れてきたら、肉をほぐしていく。豚肉も肉をほぐしていく。7.6にトマトペーストを加えて、味が足りなければ塩こしょうを追加する。肉類は両方入れてもいいですし、肉多め野菜少な目、その逆でもお好みで作ってみてください。瓶詰などにして1週間以上冷蔵庫で保管することができます。お問い合わせの返信が遅れる場合がございます。3日以内にメールまたは電話でご連絡ください。返送は1週間以内にお願いいたします。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。銀行振込お振込み手数料はお客様のご負担となります。お振込みは、ご購入者様の名義でお願いいたします。ご注文確認メールをお受け取り後、3日以内にお振込みください。クレジットクレジットカードは、ご購入者様の名義でお願いいたします。ご注文確認メールをお受け取り後、3日以内にお手続ください。全額をポイントでお支払いの時に選択してください。