2020.08.02食欲が落ちる夏に、古くから夏バテ防止として食べられてきた「うなぎ」、7月21日と8月2日は「土用の丑の日」です。新型コロナウイルスの影響で、ことしはおうちごはんの需要がアップ!いつも以上にうなぎで健康を願う人が多いといいます。外食チェーンのうなぎうなぎのかば焼きの選び方50年間で食べたうなぎは5000食以上、うなぎ大好きドットコム主宰・高城久さんが、スーパーでうなぎのかば焼きを買うときにまず気にすることは?皮がやわらかい・とろけるっていううなぎのイメージがありますから、おいしく食べていただくためには皮が硬いウナギは避けた方がいいと思います。ポイントは「うなぎの皮」で、高城さんは、皮の硬さをある方法で見抜いているといいます。幅が広くて平らなうなぎの方がオススメなんですよ。皮がやわらかいと皮が縮まらずに平らに見えるんです。逆に肉厚に見えて幅が狭いうなぎは、皮が縮まっちゃって硬い可能性が高いんですね。うなぎ愛好家の高城さんによると...皮がやわらかいうなぎは、火の通りも良く早く焼けるので、身は平らでまっすぐなまま皮が硬いうなぎは、火の通りがゆっくりなので皮が縮まり、身が反ってしまうため、一見肉厚に見える一番わかりやすい方法としては、うなぎの側面を見てください。皮がやわらかいうなぎは、皮と身が平らになっています。皮が硬いうなぎは、波打ったりしている可能性が高いんです。いう皮が硬いうなぎは刻んでひつまぶしなどの食べ方がオススメです。街では、『スーパーで買ったうなぎのかば焼きを温め直すとき、お店で食べるような香ばしいかば焼きにならない』というお悩みが多く聞かれます。うなぎ愛好家・高城さんに、うなぎのかば焼きの温め方にを教えてもらいます。温める前の下準備が重要だといいます。1うなぎを水で洗う加工したかば焼きは乾燥を防ぐために、とても粘度の強い濃いたれがかけてあるんですね。それを洗い流すことによって、うなぎ本来の味を感じられるようになります。2キッチンペーパーで水気を拭き取る3付属のたれをまんべんなく塗る4アルミホイルをぐちゃぐちゃに丸めて伸ばし、その上に皮を下にして2~3分、オーブントースターで温める5もう一度たれを塗る6さらに約1分、オーブントースターで温めるこれで、スーパーのうなぎがふっくらジューシーな仕上がりになるということです。外食チェーンのうなぎ昔に比べれば、どの外食チェーンもすごくおいしくなっています。680円(税別)など、各社気合いの入ったうな丼を続々展開している。中でも、高城さん注目の「うな丼」は...ファミリーレストラン「ガスト」のうなぎ弁当です。して香ばしさのあるうなぎで、ボリュームがありリーズナブルなんです。1,079円ふっくらとして身が厚いうなぎを厳選しており、白焼きして蒸し、そのあと焼きだれに潜らせる作業を4回も繰り返しているそうなんです。浜松周辺には数多くのうなぎ屋さんがあります。味の好みは人それぞ...sunflower-y-k.com2019.12.20【めざましどようび】残暑疲れも吹き飛ぶお取り寄せうなぎ料理は?うなぎの刺身・かまぼこも?厳しい残暑にも負けない、お取り寄せもできるうなぎ料理を、9月12日のめざましどようびで八嶋智人さんと西山アナが食べつくします。コピーmomo214をフォローするmomo214lucky-clover~ラッキークローバー~関連記事ノンストップ!8月4日ノンストップ!夏バテ予防!今が旬!桃の皮むき動画が話題に?話題の桃料理「桃モッツァレラ」とは?本格的な夏が到来する中、水分が多く、ビタミンもたっぷり入ったフルーツへの注目は増すばかりです。桃といえば、水分が80%以上ととても多く、脱水症や熱中症、夏バテ予防にも効果的なフルーツですが、皮がむきづらいという声も多く聞かれます。...ノンストップ!8月31日ノンストップ!「在宅避難」もしものときに役立つ防災レシピ色々!非常食を絶品スイーツに?9月1日は「防災の日」です。7月、これまでに経験したことのない大雨が日本各地を襲いました。これからの季節は台風による被害も予想され、いつ起きるかわからない地震など、日ごろから災害に備えておくことが重要となります。炊飯...ノンストップ!今年の秋冬の新トレンドは?コロナ対策で秋の風物詩、コンビニおでん・鍋・紅葉狩りも変化?今週は週の前半と後半で気温が大きく変化、週前半は夏日だったのが週末は11月下旬並みになるといいます。寒くなると食べたくなるのがおでんと鍋ですが、この秋冬の風物詩に変化があるといいます。大規模な再開発で大きく変わろうとしているストリートカルチャーの拠点「渋谷」にまたひとつ、新たな新名所が誕生しています。JRの線路沿いにあった渋谷のオアシス「宮下公園」がリニューアル、7月28日、新たな渋谷カルチャーを発信する複合商業...ノンストップ!5月28日ノンストップ!行列が出来るベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」通販人気BEST3これまで外出自粛で店に行けなかった人のために、様々な有名ベーカリーがパンのオンライン販売を開始しています。行列のできる名物パンがネットで買えると話題になっています。有名ベーカリーの通販サイトで買える人気パンの中で、東京・表参...ノンストップ!4月27日ノンストップ!豊洲市場ドットコム人気商品ベスト3は?新鮮魚介や旬フルーツを割引価格で購入できるおうち時間を楽しく過ごすための「イマコレBEST3」は、豊洲市場ドットコムの人気商品BEST3です。築地や銀座の有名店などでも使用する一品もあり、現在飲食店の営業自粛のため、今ならかなりお得な割引価格での購入が可能なんです。経理総務事務の仕事をしています。子ども2人が成人し、第二の人生を楽しみたいとブログを始めました。1年前より千葉県に住んでいますが、地元は静岡県の西部のため、静岡県のお店や観光名所・オススメの施設について、また、経理の仕事で密接に関係している銀行についての情報などを取り上げていきたいと思います。趣味であるドライブ、映画鑑賞・ミュージカル鑑賞、バドミントン・テニスなどや、料理のレシピ・健康管理、ポイント・キャッシュレス決済など、気になること知りたいことについても多方面に渡り発信させていただけたらと思っています。このブログを読んで頂いた方が、少しでもほっこり出来たら嬉しいです。経理総務事務の仕事をしています。子ども2人が成人し、第二の人生を楽しみたいとブログを始めました。1年前より千葉県に住んでいますが、地元は静岡県の西部のため、静岡県のお店や観光名所・オススメの施設について、また、経理の仕事で密接に関係している銀行についての情報などを取り上げていきたいと思います。趣味であるドライブ、映画鑑賞・ミュージカル鑑賞、バドミントン・テニスなどや、料理のレシピ・健康管理、ポイント・キャッシュレス決済など、気になること知りたいことについても多方面に渡り発信させていただけたらと思っています。このブログを読んで頂いた方が、少しでもほっこり出来たら嬉しいです。ZIP!タイトルとURLをコピーしました。