【料理紹介】これからの季節にオススメ!ニース風サラダ!夏野菜を美味しく食べる伝統的なサラダ!こんにちは。暑い日が増え、夏の訪れを感じます。夏野菜が旬を迎えますね。夏に野菜を美味しく頂く料理といえばサラダ!そしてフレンチのサラダには、ニース風サラダがあります。こちらはRougeRoppongiで提供しているニース風サラダです。お店で働くようになり、初めてニース風サラダという料理がある事を知りました。ニソワーズ)」と呼びます。葉野菜、トマト、ゆで卵、ジャガイモ、インゲン豆などを盛り付け、アンチョビやツナを乗せ、最後にドレッシングをかけて完成!非常にシンプルです。トマトの赤とゆで卵、ジャガイモの黄色で見た目が鮮やかです。夏はきゅうりやパプリカなどの旬の野菜を乗せると、更に賑やかになります。お皿の上がフェスティバルのようです!ドレッシングは酢が効いたものを使用しています。暑い夏に酸味が嬉しいです♪2.元々はシンプル!伝統的なニース風サラダとは前述のニース風サラダは、現在の姿です。元々はもっとシンプルな料理とのこと。「ニース風サラダ保存会」によると、許容されている材料はトマト、アンチョビ、固ゆで卵、ツナ、わけぎ、黒オリーブ、バジルのみ。味付けは、サラダボウルの内側ににんにくを擦りつけて香りを移し、塩とオリーブオイルを加えます。素材の味勝負です!サラダ一つの伝統を守るために会を立ち上げて守り続ける...フランスの食に対する情熱は計り知れません。3.おわりにいかがでしたか?今回は、ニース風サラダの現在と昔を紹介致しました。現代に適応しつつ元々の形も残し続けるニース風サラダ、とても素敵です。日本でもうどん、お好み焼きなどで議論が行われるので、ソウルフードに対する想いは一緒ですね。Roppongiの料理が皆様のソウルフードとなれるよう、日々精進いたします!最後まで読んでいただきありがとうございました。皆様のご来店、心よりお待ちしております。