あんかけで徐々に柔らかくなっていく麺も一興である。揚げた麺であることもあり、なかなかボリューミー。五目系は途中でお酢を少し垂らす味変もオススメ。夜行く時間があったので、自由軒へと駆け込んだ。このところ暖かくなったと思わせて、妙に寒い日が続いていた。スープ飲みたい筆者そんなわけで温かい汁物をと思い、この日はネギ味噌ラーメンを注文したのであった。ついでに春巻きも注文。満を持してラーメン到着。同時に味噌の華やかな香りが立ち込める。刻みネギの後ろに、辛味が和えられた白髪ネギが潜むというスタイル。ネギ以外にはわかめとメンマ、刻まれたチャーシュー。食べてみれば、ネギは結構しっかり辛い。味噌味のスープによくマッチしている。いつもの細めな麺は最初柔らかいかな?という印象だったが、なんだかんだ美味しい。スープは塩や醤油よりしっかりした塩気だが、ベースにある滋味豊かな味わいについ飲んでしまう。