̄๑)平助クンにポチリとしていただけたらうれしいです。09:50何事も経験が大事。嫁の両親を連れて埼玉県ときがわ町の、いこいの里大附そば道場でそば打ち体験。伸ばした生地をたたんで切っていきます。そば切り包丁は使いますが駒板は使いません。これも体験打ちだからだそうです。細くと意識しても油断すると太くなってしまいます∑(๑°口°ll๑)切りの作業は全員でやりました。駒板が無いので左手で生地を潰してしまい、切りにくいなぁ。(言い訳)4人で2周して切れました。いうのって性格でるんですよね。これで1セット5人前で、茹では厨房でやってもらいます。天ぷらは申し込み時に付けるか決められます。蕎麦は1セット5人前ですが、天ぷらは人数分用意してくれるようです。自分で打った蕎麦を食べられるのは中々ありません。...ですが、これは蕎麦ではありません。蕎麦風味のうどんです。小麦粉が多く、塩が入っていればうどんですよね。うどんとして生地を寝かせて、太く切ったほうが美味しいかも。初心者の体験打ちだから当然でしょう。常連さんは粉の割り合いを変えて駒板も使っているそうです。つゆは、この蕎麦には合っていると思いますが、蕎麦の風味が強くなったら、つゆが負けると思います。味よりも体験することが一番。両親も満足していたのでヨカッタです。いこいの里大附は元は何らかの建物をリフォームしたらしく立派な造りです。そば打ち体験はしなくても蕎麦を食べれます。メニューには二八蕎麦もありましたので、体験打ちのソレとは違うのでしょう。ときがわ町大附地区、里山のとても良いところでした。平助クンにポチリとしていただけたらうれしいです。07:21体験出来る道場。義父のリクエストで初めて来た埼玉県ときがわ町。ステキなカフェにキレイな川。行ってみたいけど今日はココ。いこいの里大附こちらのそば道場でそば打ち体験をします。粉から捏ねて切るところまでを体験して、自分で打った蕎麦をその場で食べれます。材料と手順に(?)な箇所がありますが、名人に教わりながら義父がチャレンジ。作業場所は床の上に打ち台が置いてあるのですが1台だけテーブルになっているのでそこをチョイス。手洗いをしっかりとしてから作業しますが、隣で名人が解説しながら教えてくれます。蕎麦粉200gと小麦粉300gをしっかりと混ぜあわせます。小麦粉が多いのは体験打ちだからとのこと。つながるようにしているのでしょう。ダマになってきたところで卵と塩を入れ再び水を加えて混ぜます。この卵と塩も体験打ちだから入れています。ダマを大きくしていき、小芋くらいの大きさになったら、握って硬さを確認。棒状にして曲がるくらいの粘度があれば大丈夫。左手で回しながら右手で練る。この菊練りが中々難しい。台に打粉をして生地を丸く伸ばしていきます。中心から外へ向けて円を崩さないように手でのばします。次に厚さ1cmくらいになるまで、のし棒を使い丸く伸ばします。丸く伸ばすとき、手でものし棒でも常に生地を少しづつ回転させていきます。丸く伸ばした生地を手前からのし棒に転がしながら巻き付けて、奥から手前にしっかりと引く。手前から転がし、手前に引く。横方向に伸びていくので巻きつけた生地を開いて90度回転して、同じように巻き付けて転がします。菱形を均等に四角にしていき角から巻いていたものを、辺から巻き付けて伸ばします。反対側からも同じようにします。この一連の伸ばし作業では適度に打粉を打ち、のし棒に巻きつけるときは引きながらシワにならないようしっかりと巻いていきます。厚さが均等になるように伸ばし折り畳んで、いよいよ切っていきます。̄)もう少し待つべし。平助クンにポチリとしていただけたらうれしいです。07:57初めて行く町はステキな町だった。野川公園で遊び、満足気な平助と嫁の実家へ向かいます。実家は野川公園から車で30分ほど。待ち構えていたかのように早い夕飯を食べ、持参した酒で酔い...寝落ち!(。)Zzz公園で遊んで疲れたかな。親を車に乗せて目的地へ出発。毎年、母の日、父の日、義父誕生日を兼ねて出かけてますが、今回は義父のリクエストに応えて埼玉方面へ。嫁の実家、三多摩地区から埼玉県は隣なので近い場所です。埼玉県は1都6県に接しています。関東地方に住まう方なら埼玉県は馴染みがあるでしょう。私が住む神奈川県は唯一、埼玉県に接しておらず、中々縁が無い場所です。そんな埼玉県ときがわ町へ。正直なところ、ときがわ町は知りませんでしたが、素敵な町のようです。こんな冊子もあり、町を紹介しています。今回は義父のリクエスト。ときがわ町の南部、大附地区の施設に向かいます。...ここステキだなぁ。川好きな平助とワタシにはかなり魅力的。•́ω•̀)今日は行かん。平助クンにポチリとしていただけたらうれしいです。06:42東京ってスゴイなと思う。GW代休に訪れている野川公園。散歩を楽しんでいます。疲れたね、休憩しようか。売店前のテーブルにて。嫁はソフト、私はドライ。天気も良くバーベキューをやっている方も沢山いました。ここは事前予約をして無料で利用出来ますが、機材のレンタルは無く、洗い場やゴミ捨て場もありません。この辺りのアイテムは自分で用意しないといけません。テントやタープは禁止されていますが、木陰が多いのでタープは必要無いと思います。バーベキュー広場は駐車場に近く、平で広いですが、この公園のほんの一部に過ぎません。歩いて周れば、いい運動になります。低木の木陰もあり、シートを広げるのも良いでしょう。開けた場所ではボールで遊んでも余裕なほど広大な公園です。隣の基督教大学の元ゴルフ場なだけに木々に囲まれ、芝生の箇所もあります。それでも広さでは更に広い公園があります。ちなみにここは国営ですが、三多摩地区は広い公園が沢山あります。東京ってお金あるんだなぁと思わせてくれます。陽も傾き始めたのでそろそろ行こうかね。平助クンにポチリとしていただけたらうれしいです。にほんブログ村スポンサーリンク0散歩プロフィールAuthor:彦助-----------------平助いと家族構成は私、嫁、平助、いと(ヤツ、オレ、あいつ、小さいの)カッコ内は平助の思考。三種類の調達と樹種の見分け方。豆柴とオッサン、美味しい引き籠り。標高1,000m、湖畔のキャンプ場でも薪ストーブで温かキャンプ。ワンポールテントに薪ストーブをin薪ストーブの煙突の長さと本体の底上げを考える。腹が減ったら肉を食う。コーヒーセットを持ち出して、野で淹れる。ポーチにまとめました。【白馬村】旅する柴犬。夏でも遊べる白馬村編2【白馬村】旅する柴犬。夏でも遊べる白馬村編1【戸隠神社】旅する柴犬。100均DIYミニスパイスボックスを作る。