みんな大好き!?ビールの魅力とはお酒のド定番といえば、ビール。CMでは今をときめく俳優たちがこぞって美味しそうに飲む、アレです。飲み会の最初の乾杯やBBQ、スポーツ観戦などでは決まってビール!これはもはや現代の定番のシーンとも言えるでしょう。人々はなぜビールに魅了されるのか。我々がビール好きになったのはいつからなのか。ある昭和13年築の古民家「上野桜木あたり」にて、2015年から「谷中ビアホール」を開店。常時8種類の生のクラフトビールが味わえるお店として、国内だけでなく国外からもファンが訪れる。スリースノーのフレーバーチューナーの共同開発者でもあり(共同開発ストーリーはこちら)、お店ではシーズンごとの食材を使ったオリジナルのフレーバービールが楽しめる。現在、女将としてお店に立ち続けながら、ビールの魅力を日々探求し発信している。山後「今日は谷中ビアホールの女将でもある吉田さんにビールについてあれこれ語ってもらおうと思います。山後「それは楽しみです(笑)。今回のテーマ、ビールについて。山後「そうなんですねー。吉田「2点あって、好きになったから、ということ、飲んでいくと、日々味の違いが感じられるということですね。ビールって、毎日飲むと味の違いを感じるようになるんですよ。吉田「そうですそうです!ちょっと実験ぽくて。山後「確かに、それは面白い要素ですよね。吉田「ほんとに(笑)。山後「確かにそうですね。ビール初級者にこそ「クラフトビール」をオススメしたい山後「私の周りでも20代前半は「ビールは苦手」という方が結構いました。吉田「結構いると思うんです。最初に出会うビールが”苦いビール”だと印象が悪くなってしまうというか。吉田「はい、私がそうだったんです。アウグスビールを初めて飲んだ時のことです。当時シーズナルで出していたアップルラガーというビールがありまして。今でいうフレーバーチューナーで出すような新しいビールの味だったのですが、とてもとっつきやすいビールでしたね。ビールを美味しいと感じていなかったので“ビールうまいじゃん!“とはじめて思たんです。吉田「そうです(笑)ビールの印象はそれまで『苦い』でしたが、味が意外と深いんだと気付けたというか。