(50)閉じる辛子明太子のやまやが運営するもつ鍋店。辛子明太子のやまやの明太子を使っています。明太じゃがいもサラダ辛子明太子のやまやの明太子を使っています。使用した加工品の開発に取り組む団体を支援するとともに、これまでの開発商品の販路拡大を含め、新たな「福岡ブランド」を創出するための調査研究・PR等に取り組んでいます。これまでにも「ふくおかさん家のお気に入り」として、様々な商品が開発され、販売されています。