みなとみらい、中華街を中心に、安くておいしいお店を厳選してお伝えします。辛旨味噌」は、カップラーメンの中でもダントツでおいしいと評判のラーメンです。私の周りにはお店で蒙古タンメンを食べるよりも、カップラーメンの方がおいしいという人もいるほどです。テレビや雑誌でも紹介されることが多く、私もこの甘辛いコクのあるスープがとても好きです。そもそも蒙古タンメン中本とは、中国料理中本という中華料理屋の味が基になっているそうです。蒙古タンメン中本の代表である白根氏は、もともとはその中国料理中本の常連客だったようです。常連客として通い続けるうちに、自分でもこのラーメンを作りたいと思い、修行を始めます。中国料理中本は店主の体調の理由により閉店したのですが、蒙古タンメン中本として白根氏がお店を始めました。おなじみのパッケージセブンイレブンのカップラーメンコーナーではもうおなじみのパッケージだと思います。蓋の右端にはおなじみの注意書きがあります。辛味成分のカプサイシンは刺激が強いので、小さなお子様や、辛味が苦手な方の飲食には十分にご注意ください。この注意書きは重要ですよね。食べた時にかなり辛いと感じたのを覚えています。不思議といくつか食べるうちに慣れちゃうんですよね。側面には、この商品が蒙古タンメン、セブン、日清食品で共同開発したものだと記載されています。こんなにおいしいものを作ってくれて感謝です!1食あたりのカロリーは540kcalということで、カップラーメンとしてはちょっと多めかもしれません。ごま、ゼラチンが含まれていることが書かれています。こちらは食べる直前に入れる辛味オイルです。小さいですが辛味も旨味も強烈なオイルです。蓋を開けると豆腐がいっぱい!ふたを外すと中身はこのようになっています。白くて四角い具材がゴロゴロしています。これは蒙古タンメン中本では欠かせない豆腐です。豆腐のほかにも、本物と同様に多くの野菜が入っています。フリーズドライの技術だと思いますが、この豆腐、野菜がびっくりするような復元力を発揮します。お湯を入れて5分待ちます。辛味、甘み、コクがそろった素晴らしいラーメン5分経過するとこのような感じです。豆腐と野菜のボリュームがわかると思います。かき混ぜたら、辛味オイルをしっかりと入れます。最後にもう一度かき混ぜたら出来上がりです。注意書きのとおり、カプサイシンが強くて結構辛いです。辛いのが苦手な人はお湯多めにしたり、辛味オイルは少なめにしたり、卵やチーズを加えたりしてマイルドにするといいように思います。温泉たまごやチーズを入れて食べるというのは、おいしい食べ方としてわりと知られています。麺は少し太めでかなりモチモチとしています。食感がよくて辛いスープにとてもよくあっています。