LINE2019.11.01スポンサーリンク毎日忙しい主婦や、時間のないサラリーマンの食卓の強い味方「こてっちゃん」。誰でも聞いたことのある名前なのではないでしょうか。「こてっちゃん」は牛モツの加工食品で、長い間幅広い世代から愛されています。今回は、そんな「こてっちゃん」の人気の魅力や保存方法、おいしい調理法についてまとめてみたいと思います。「こてっちゃん」とはこてっちゃんとは?お肉や部位は?こてっちゃんの商品紹介(一部)こてっちゃんの魅力フライパンでさっと炒めるだけで、メインのおかずに!アレンジいろいろ冷凍保存ができる!(どれくらいモツ?)冷凍できる期間こんな時はNG!腐った場合どうなるの?おいしい焼き方の紹介まとめ「こてっちゃん」とはこてっちゃんとは?牛もつに味をつけて加工した食品です。エスフーズ株式会社、および伊藤ハム株式会社が発売していて、スーパーのお肉売り場で目にすることができます。商品名の由来は、牛の小腸を原料としていることから、朝鮮語で牛の大腸を指す語テッチャンに、小さいテッチャンという意味で「こ」を付けたものである、と言われています。お肉や部位は?こてっちゃんは、牛肉(アメリカ産、オーストラリア産)の、小腸の部分を加工して作っています。そこに、しょうゆや糖類、みそ、にんにくペースト、ごま油、などを調合した独自のタレを絡めているようです。いずれの商品も、「深みのあるコク」と「旨み」を重視しているようですね。こてっちゃんの商品紹介(一部)焼くだけタイプ「こてっちゃんコク味噌味」クセになるコクと旨みが特長。3種類の味噌を使った合わせ味噌とローストガーリックを使用したコクの深いたれで仕上がっています。「こてっちゃんにんにく塩味」ローストガーリック、おろしにんにく等を使用した深みのあるコクが特長。胡椒を加え、スパイス感のある風味の良い味になっています。「こてっちゃん旨辛コチジャン味」コク・旨みが特長の「韓国産コチジャン」を使用。にんにくとごま油で旨みのきいた味になっています。辛さがビールのおつまみはもちろん、ごはんのおかずにもピッタリ。他にも、野菜を入れて煮込むだけで家庭で牛もつ鍋が楽しめる「牛もつ入りもつ鍋スープ」などの牛もつ鍋シリーズも出ています。商品は随時改良され、リニューアルされているようですので、詳しくは公式HPもチェックしてみてくださいね。こてっちゃんの魅力フライパンでさっと炒めるだけで、メインのおかずに!既に加熱加工されていて、味付けダレと絡めてあるので、簡単に調理ができます。フライパンでサッと炒めて、お皿に盛り付ければおいしいおかずが一品完成!便利ですね(^^)アレンジいろいろそのまま焼いてもおいしいですが、結構しっかと味付けがしてあるので、そのままだとしょっぱすぎると感じる方も...。タレの量を調整して炒めている方もいるようですが、人気なのは「他の野菜と一緒に炒める」という調理法。野菜炒めが簡単に作れます。ホイル焼きにしたり、煮込む系の料理に使ったりとアレンジの仕方は様々です。クックパッドなどでもたくさんアレンジレシピが出ています。冷凍保存ができる!(どれくらいモツ?)こてっちゃんはの保存方法は、「要冷蔵」で賞味期限が設定されていますが、冷凍保存することによって少し長持ちさせることができます。食べない、という場合は冷凍しておくとよいでしょう。冷凍保存といっても、もともと冷凍加工されている商品と比べて鮮度は落ちるので、約1~2週間が限度かと思います。厳密な決まりはありませんが、それよりも長くなってしまうと、味が変わるおそれがあります。変色したり、臭いが変わってきたりなど、おいしさが半減することはもちろん、衛生上よくないのでその時は捨てましょう。こんな時はNG!腐った場合どうなるの?以下のような状態になっていたら、すぐに捨てましょう。✖酸っぱい臭いがする。いつもと違う、おかしな臭いがする。