一年中、ケールをお届けできるよう、通年栽培にチャレンジ中です。秋冬のケールは4月には終わってしまいます。苗の植え付けが始まりました。栽培しているケールは、カリーノケールで、苦味や青臭さが少なく、サラダで美味しくいただけますが、いろんなお料理とも相性が良く、現在は、福岡市の練り物屋さんとコラボして、カリーノケールの天ぷらを開発中です。お野菜が苦手な方でも、美味しく召し上がっていただけそうで、販売が楽しみですね。100選に入賞しました。100選に入賞いたしました。バイヤーなどの食のプロの審美眼にかなった数々の逸品を選定します。品質や味わいは言うにも及ばず、環境やSDGsに配慮しているか、技術力が活かされているか、などのポイントで多岐に渡って検討されます。加点方式で審査され、一定以上の加点をクリアした商品は料理王国100選入賞品として発表。「お米の食感がたのしい。「米の可能性として面白い。フランスでは、お米のデザートもありますし。」という評価をいただきました。シェフやバイヤーさんに脇山ジェラートを知っていただく良い機会になりました。西洋野菜も栽培されています。2022年の夏、ケールを栽培をする予定の畑に、ひまわりが植えられました。7月中旬から咲き始め、8月の中旬くらいまで多くの方が、ひまわり畑に訪れてくださったそうです。続きを読む全国各地からご注文ありがとうございます。脇山米をはじめ、脇山地区にて野菜の栽培もしています。福岡市の販売所にて販売されていますが、インターネットを通じて販売もされています。ケールは埼玉などからもご注文があるそうで、馬場さんは、大変嬉しい!!とおっしゃっていました。今の季節は、クレソンの収穫が始まり、人気のケールと一緒に販売されています。米、お茶などの栽培以外に、ケール、ブロッコリー、サボイキャベツなどのイタリアン野菜なども栽培されています。今は、ブロッコリーの収穫の最盛期。緑鮮やかなブロッコリーをトラックいっぱい収穫していきます。福岡市早良区、ハイマートかどたさんにて販売中です。農業でワクワク、ドキドキを提供したい。29歳の時に勤めていたJAを辞めて農業をやろう!と決断された馬場康平さん。2022年は、挑戦し続ける年にしたいと抱負を語ってくださいました。鹿児島県の農業法人にて修行を積まれたそうです。脇山に戻られてから試行錯誤、いくつもの失敗を繰り返しながらも、美味しい米をお届けしたい!農業の良さや農産物の美味しさを伝えたい!との想いは年々高まっていかれるそうです。脇山米を使った脇山ジェラートは、販売会などで、馬場さんが直接販売されたり、福岡市内のショップ、インターネットでもお買い求めいただけますが、地元の食材を活用しお料理を提供している飲食店さんからも、お客様に提供したい!との、ご要望やご相談もあっているそうです。脇山ジェラートを、地元食材のお食事と一緒に召し上がっていただくお店が広がっていくことも、大変楽しみですね。馬場さんの挑戦し続ける姿を、これからもお伝えしていきます!脇山のお米、新米の販売が開始されました。黄金色に実った稲、数回に分けて稲刈りが行われました。今年は収穫もまずまずで、食味もかなり期待できる!と馬場さん。「1年に1回しか作れない水稲。馬場さんの素敵なことば!!!そんな馬場さんの脇山のお米は、通販サイトからお買い求めいただけます。https://babafarm-fukuoka.com/store/products/detail/9お客様の喜ぶ顔がみたいからと、注文いただいた近郊の方へは、馬場さんが農作業の合間にお届けされています。最新情報が聞けそうですね。続きを読むお茶の摘み取り(摘採)をしました。金9月5日に、脇山茶の茶畑にて除草作業と3番茶の摘み取り(摘採)を行いました。作業が出来ず、何とか今回できる様になりました。中山間応援サポーターのみなさんもお手伝いに来て頂きました。多くの方々に応援して頂き作業も順調に終わる事ができました。今回摘み取った(摘採)茶葉は紅茶に加工します。早良区室見の「ハイマートカドタ」さんでご購入できます。ふるさと納税の返礼商品にもなっております。10月14日には福岡県庁にて特産市の販売会が開催されます。(新米)」、脇山地区で栽培された「新鮮野菜」など、・・・・・もちろん「脇山ジェラート」のファミリーパックも販売を予定しています。販売会やテレビ放送で皆様に知っていただき、たくさんのお客様にご購入いただいております。ありがとうございます。お客様から嬉しいメッセージの葉書をいただきました。美味しく召し上がっていただいたのか不安になりますが、このようなお葉書をいただくと、本当に嬉しいですし、これからの励みにもなります。お葉書、ありがとうございます。馬場康平テレビ放映されました。通販サイトに掲載されました。テレビさんにて、馬場ファームの脇山ジェラートのことが放映されました。福岡市内以外のどこで購入できるの?と問い合わせもあり、インターネットでも購入いただけるようになりました。脇山の米とお茶の2点セットのみの販売になります。お米のツブツブの食感をお楽しみください。金ご家庭でもお楽しみいただける、ファミリーパック(500ml)が誕生しました。脇山ジェラートを催事販売にて皆様へお届けしていましたが「ご家庭でも食べたい!」とのたくさんのご要望をいただきファミリーパックが誕生しました。ご家庭の冷凍庫でも保管しやすいコンパクトなスクエアサイズです。脇山ジェラートと苺の実アイスの販売会が開催されました。その様子を馬場さんと田中さんから伺いました。福岡市脇山地区のジェラート、今月からいよいよ販売会の開催です。暖かい日々が続き、新緑が美しい5月末そろそろ田植えに向けて一面の水田が広がる季節です。お米で有名な脇山地区の馬場さんからメッセージをいただきました。早良みなみ編」が開催されます。様々な分野の方々との意見交換の場、パネルディスカッションが開催。そのパネルディスカッションにFFFでもお馴染みの脇山あぐり倶楽部、馬場雄治さんが生産者・パネリストとして登壇されます。参加は無料ですので、お近くの方はぜひ馬場さんのお話も聞かれてみてはいかがでしょうか。福岡市脇山地区の農産物を使った脇山ジェラートが東京日本橋でも味わえるようになりました。コレド室町テラス店」をオープン。そこで、脇山ジェラートの「白米ジェラート」をデザートメニューとして提供されています。ブルーベリー農園を営んでいる「カントリーファーム木苺舎」の野中さんご夫妻。木苺舎では、ブルーベリー酢やブルーベリージャムアイスキャンデー等、様々な商品開発に取り組まれています。商品が増えるほどに「木苺舎」としてのブランドを確立する必要があったため全体を統一したデザイン、ブランディング構築を行いました。この脇山の農家さん達が栽培した農産物で美味しいジェラートができました!2019年3月1日から、販売開始しています。即位式で献上米として全国の中から選ばれた、由緒ある脇山のお米。ジェラートには、馬場さん親子が栽培した美味しいお米を使用しています。お米のつぶつぶとした食感はやみつきに!一度は食べて欲しい美味しさです。日本で歴史がもっとも古いお茶の産地とも言われている福岡市脇山。秘境のような山中のひっそりとしたお茶畑で栽培されたお茶は農薬を使わず、手間ひまをかけて育てられています。このお茶を使い、風味豊かなジェラートができました。脇山で自然を大切にしながらブルーベリー農園を営まれている野中さんご夫妻。農薬や除草剤を使わず、大切に栽培されているブルーベリーをジェラートにしました。どのジェラートも原料となる農産物の作り手の顔が見える脇山地区オリジナルの商品です。新米が美味しい時期がやってきました。特産物であるお米や、お茶、ブルーベリー等を使ったジェラートづくり。美味しく、お客様に喜んでいただけるものをつくるために何度も話し合いながら試作品づくりを進めています。写真:脇山のお米の花6月19日に行われた「お田植祭」。その時に植えた稲はぐんぐん育ち、8月末には穂を実らせています。この稲の穂をよく見てみると・・・わかるでしょうか?白い小さな花が咲いています。大名のコマツプルミエで脇山農家さんのジェラートお披露目会が開催されました。当日は大勢のお客様に来ていただき、お席が用意できないほどの大盛況。山の中にひっそりとあるお茶畑は街中よりも涼しく、お茶の生命力ある香りがほのかに漂っています。脇山の「お米」「お茶」「ブルーベリー・ブラックベリー」を使った7種のジェラートができました!7月25日(水)福岡市中央区大名のお洒落なスパニッシュイタリアンバルコマツプルミエさんで「お披露目会」が開催されます。お田植祭6月16日(土)、脇山主基斉田90周年の記念事業として「お田植祭」が脇山小学校にて開催されました。このお米が献上されて今年で90周年になります。学生(2018年5月20日)5月20日(日)に脇山でのお茶摘み体験が行われました。写真:福岡市早良区脇山のお茶畑(2018年5月12日)お天気のいい、5月12日(土)脇山でのお茶摘みが行われました。山の中にひっそりとある茶畑もお茶の葉の新緑がとても鮮やかです。地域らしさがある商品を作るために様々なアイデアを出しあうことも大切ですが実際に形にして初めてわかることも多いもの。野中さんが作っているブルーベリーやブラックベリーを使って実際に「ジェラート」と「甘酒」の試作試食会を開催しました。続きを読むお米の産地、脇山のもち米で餅つき大会を開催します。写真:福岡市早良区脇山では、毎年12月に餅つき大会を開催しています。昭和天皇即位の際に献上米として選ばれた由緒あるお米の産地です。写真:売れる商品について相談する脇山地区のみなさん福岡市脇山地区の特産品を使った商品開発は、どのようなものがいいのか農家の皆さんたちとアイデアを出し合いながら検討しています。農作物を使った商品を開発するには生産の現場、農家さんの目線だけではなく売り場の意見、小売業の目線も大切です。鳥越さんにお話を伺いました。かなこの地で7、8月にブルーベリー狩りができる観光農園を営んでいる野中久美子さんのお話を伺いました。農産物の加工品づくりにも積極的に取組むパワフルな女性です。天皇に供せられる「昭代」と命名された新米を奉納する大祭がありました。以南以西を「主基(すき)」の地方と定め、それぞれの地方から新米を奉納するという慣例になっていました。福岡県での選考の結果、当時の早良郡脇山村に決定しました。脇山中央公園には、主基斉田跡の記念碑が建てられています。美しい脊振の清流と恵まれた自然環境で、美味しいお米が育つのです。福岡市の隠れた名産のひとつ、脇山のお茶。日本のお茶の歴史は、博多聖福寺の栄西禅師がお茶の種子を中国から持ち帰り、背振山に蒔いたのがはじまりとも言われています。そのため、福岡市早良区の南部に位置する脇山地区は日本で歴史がもっとも古いお茶の産地とも言われているのです。Reserved.当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。