2023.05.11特級大紅袍は標高の高い高山地区の岩茶と風景区の肉桂水仙をブレンドした製品。使用する茶葉は、高級岩茶と同様の特級であり、茶葉は小ぶりでも分厚く、味も濃厚。清香テイスティング記録アロマはミネラル香に加え、バニラやシナモンなど甘いスパイス、キンモクセイなどの花香、口に含むと、フルボディで清香型の中国茶特有の強い刺激、クリーミィさを持ち、アロマはシナモンや夏の花香。味わいには軽い苦味が特徴的、この苦味は悪い意味ではなく、原料由来の烏龍茶の美味しさの一部。後味は長く、心地の良さが長く残り、特殊な選別をした茶葉と製茶から、岩茶でありながら、空きっ腹や寝起きの状態で飲んでも、胃腸に刺激は少なく、相性が良ければ、フワっと身体が軽くなるような効果を感じて、個人的に愛飲している製品です。使用量2.5g淹れかたのコツ他の岩茶よりも煎持ちが良い為、茶葉はやや少なめにすると、繊細な味わいが出やすく、さらに楽しめます。多めにすると濃くなりすぎて変な香りに感じ可能性があります。清香型であるため、可能であれば、浄水した水や天然水をご利用ください。茶器は特に選びませんが、茶器や水質由来の渋味があると、そのまま出るタイプなので、HOJOTMの台湾冴白蓋碗など清香型烏龍茶に適した茶器を使うと、さらに美味しくなります。岩茶であるので基本的には熱湯で淹れることを推奨しますが、80°C程度でも美味しく入ります。2020−2022年産の高品質な原料を厳選して、有名茶師が制作して、焙煎職人が焙煎を重ねた、清香型の大紅袍です。この大紅袍の特徴強いミネラル香(岩骨花香)に加え、口感(ボディ)も大きく、清香型特有の強い、飲み心地と味わいも深く、喉の痛みにも似た、強烈な飲み心地が、こちらの大紅袍の覇気である。清香型ながら、特殊な炭焙煎法、60−80°Cの極低温12−20時間を最低2回の手工炭焙を行っており、一体感ある心地よい炭香も持ち合わせ、長期熟成にも耐えて、美味しくなるように作られております。当店の茶はすべて香料等は使用しおりません。北斗(北斗一号)は風景区北斗峰周辺を原産地とする武夷岩茶の一品種であり、非常に味わいの豊かな品種味を保有する優良品種。正式な品種名は北斗一号ですが、単純に北斗と呼ばれます。(とうぼくにっけい)は武夷山の世界遺産登録地域(風景区)の奥にある正山小種の発祥の地である桐木関にて作られた烏龍茶だ。岩茶ながら風景区の肉桂とは異なる華やかで煌めきある味わいが特徴だ。このコンテンツはパスワードで保護されています。閲覧するには以下にパスワードを入力してください。武夷岩茶の品種肉桂、肉桂の入門用製品、肉桂が持つフルーツ香りを、強めの炭焙煎で表した果実肉桂、軽めの炭焙煎を繰り返して、花の香りとフルーツのアロマを両立した花果香肉桂の2種類を紹介。岩茶の品質を見極め岩茶についてのさまざまな情報・武夷岩茶のマニアからの価値観や中国での言い伝え、中国の国家基準などや現地の愛好家による価値観などを紹介・独自で岩茶について切り込む記事です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。岩茶の品質を見極め中国の単叢専門店で試飲をすると、なぜ大量に茶葉を入れるのか考えた。世界のお茶このカテゴリーでは中国産以外の茶を記録しております。岩茶の品質を見極め中国の単叢専門店で試飲をすると、なぜ大量に茶葉を入れるのか考えた。世界のお茶このカテゴリーでは中国産以外の茶を記録しております。花果香肉桂/果香肉桂タイトルとURLをコピーしました。