作成:2019.03.25栄養価はレタスの約2倍!ロメインレタスの虜になる人が続出する理由ロメインレタスは生のままでも加熱しても美味しく食べられるレタスです。最近では飲食店のメニューでも多く見かけるようになりましたが、注目されるようになったのはごく最近のことです。一度食べるとその味や食感のやみつきになり、使い勝手の良さから食卓に欠かせない存在になります。今回はそんなロメインレタスの栄養価や人気の理由を紹介します。どんな調理法にも合い、加熱しても美味!まとめ注目のきっかけは株式会社キューピーのCM!こんにちは。会社員のかたわら、フードコーディネーターとして活動している千葉恵美です。今回取り上げるのは、加熱しても美味しいレタスとして人気急上昇中のロメインレタスです。ロメインレタスは、シーザーサラダのメイン食材としてお馴染みの葉物野菜です。見た目は白菜に似ていますが、一般的なレタスと同じチシャ属の仲間です。葉先は柔らかく、ほのかな苦味を楽しめます。葉の中心部は一般的なレタスに比べると肉厚で水分に満ち、やや硬めですが食べごたえがあります。ロメインというのは「ローマの」という意味で、ローマ時代から食べられていたことからロメインレタスと名付けられたと言われています。別名「コスレタス」と呼ばれていますが、エーゲ海のコス島の原産であることからきています。ロメインレタスが多くの方々に注目されるようになったのは2018年5月、株式会社キューピーのマヨネーズのCMにメインで登場する野菜にロメインレタスが採用されたことがきっかけです。レタスは生で食べる野菜という考えがまだ一般的ななか、生のままではなくソテーされるロメインレタスの映像に驚いた方も多かったと思います。「ロメインレタスが弾け出す。歯ごたえシャキシャキ、香りふんわり」というロメインレタスの特徴をとらえたナレーションに、「食べてみたい!」と八百屋に走った方もいるのではないでしょうか。今まではスーパーではあまり見かけなかったロメインレタスですが、最近では見かけることも多くなりました。飲食店のメニューで見かける頻度は以前とは比べものにならないくらい増え、注目度と認知度の高さがうかがえます。参照:キューピーHP(https://www.kewpie.co.jp/yasai/feature/romaine/index.html)ロメインレタスの虜!人気の理由は調理の万能さと栄養価の高さ!新顔野菜と言われていたロメインレタスも、食卓での活用のしやすさからキャベツや玉ねぎと並ぶ定番野菜と言われつつあります。CMの影響で急激に需要が増えても、ブームが一瞬で終わることはよくあります。ロメインレタスはブームで終わらずにその人気を維持し続けています。ロメインレタスの人気の理由を大きく分けて2つ紹介したいと思います。栄養価が一般的なレタスの約2倍!一般的なレタスとロメインレタスの可食部100gあたりの栄養価を比較した表です。ビタミン類、βカロテン、葉酸などの栄養素は一般的なレタスの約2倍で、ロメインレタスの栄養価の高さが分かります。βカロテンは抗酸化作用や免疫力アップにつながります。βカロテンは体内に摂取されると必要に応じてビタミンAに変換され、肌を美しく健康に保つために役立ちます。葉酸はDNA合成や細胞増殖に関与するため、特に妊婦の方にはとても大切な栄養素です。食物繊維もたっぷりなので、お通じに悩んでいる方にも嬉しいですね。どんな調理法にも合い、加熱しても美味!ロメインレタスのメジャーな食べ方と言えばシーザーサラダですが、生で食べるだけではもったいないです。ロメインレタスの良いところは生でも加熱しても美味しいところです。加熱してもサクッとした食感は保たれるので、食感が料理のアクセントになってくれます。食感のみならず加熱してもくたっとしないので、ボリュームを損なわず見栄えもいいです。包丁を使わなくても手で簡単にちぎれて調理も時短になるので、忙しい主婦の方やお子さんと料理したい方にピッタリの野菜ですね。炒めても、焼いても、茹でても、蒸しても、もちろん生でも美味しいです。スープやチャーハンに入れるのもおすすめです。葉物野菜できれいな焼き目をつけるのは難しいですが、ロメインレタスはきれいな焼き目を簡単につけることができるので温サラダなどにしてもおしゃれです。参照元:旬の食材百科(https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/lettuce3.htm)まとめ一般的なレタスを使ったサラダよりも、ロメインレタスを使ったサラダの方が腹持ちがいいので、ダイエットをしている方にも是非食べてほしいです。お肉と一緒にロメインレタスを食べると脂っこいお肉もさっぱり感じます。加熱してもここまでサクッとした食感を保っている葉物野菜は他にないと思います。ITベンチャー企業に入社。知識を活かして執筆活動中。「persimmon」ですが、「KAKI」として出回ることが多いそうです。「甘柿」と「渋柿」に分類されることは広く知られていますが、実はもう少し細かい分類があることをご存じでしょうか。今回の記事では柿の分類や代表的な品種などを紹介します。【絹の食感】なめらかな舌触りの上品なさつまいも、シルクスイートの特徴とおいしい食べ方さつまいもといえば、ほくほくとした甘い紅あずまか、ねっとり濃厚な鳴門金時をご存じの方も多いかもしれません。一方で、近年では「シルクスイート」というさつまいもの品種名をよく聞くようになりました。離乳食にする際の注意点や手順をまとめてみました。【カーボンフットプリント】いつもの生活からできる温暖化対策をご紹介!二酸化炭素削減は普段の暮らしの中の行動を意識するだけで取り組むことができます。目に見えない二酸化炭素を削減するのに役に立つ、カーボンフットプリントを中心にご紹介します。「冬」という字が入るため、冬の野菜とも感じられる冬瓜。実は7~9月が旬の夏野菜です。冷暗所に置けば冬まで持つことから「冬瓜」と呼ばれるようになりました。今回は、冬瓜を上手に使い切れる保存法と美味しく頂けるレシピをご紹介します。トレンドニュースの記事ランキング人気のトレンドニュースの記事1【高カカオチョコレート】で新習慣!効果ある取り入れ方とは?2ノンホモ牛乳の魅力と特徴とは。