アフタヌーンティー」を1Fにあるラウンジ、オーシャンブリーズにて期間限定で販売いたします。オンライン予約もご利用いただけます。静岡県は日本一の茶処です。煎茶生産が中心で抹茶の生産は少なく工場すらない状況がありました。月よりレンガ式の碾茶炉工場を整備して碾茶の製造、抹茶の販売をそれぞれの製茶会社から発売しています。今回のスイーツにはその製茶会社の一つである「ぐり茶の五十鈴園」さんが、富士山が見える茶畑で富士山の伏流水を使った一番茶のみを使用して作られた抹茶をふんだんに使用しております。この抹茶は当ホテルのロビーラウンジでウエルカムティーとしてご提供しています。日本茶の旬はまさに今、春から初夏にかけて。これからの季節にぴったりの新作スイーツをぜひどうぞお楽しみください。「ぐり茶の五十鈴園」の抹茶をふんだんに使用した美しい緑の生地に、松村シェフこだわりの生クリームをたっぷりロールしました。食感とアクセントに大納言と栗の甘露煮を加えています。お口の中でふわっと溶ける生クリームは砂糖の甘さを控え、牛乳本来の甘さを感じることができます。お好みで黒糖黒蜜をかけてお召し上がりください。口どけの良いボール型クッキーに五十鈴園の抹茶をあしらいました。【抹茶マカロン】パティシエ特製の抹茶マカロンを、真珠貝をイメージして仕上げました。抹茶のクリームで仕上げたモンブラン。中には栗の甘露煮と大納言が入っています。抹茶ムースの上に抹茶のスポンジ。イチゴと生クリーム、黒蜜がアクセントです。【抹茶の生チョコレート】とろける食感の抹茶の生チョコレートです。人気のオペラを抹茶風に仕上げています。アーモンド生地に抹茶を練りこんだもので濃厚な抹茶のバタークリーム、抹茶ガナッシェをサンドしています。濃厚なチーズケーキに、抹茶をアレンジすることで見た目にも味覚的にも楽しめます。【ほうじ茶ブリュレ】クレームブリュレをほうじ茶仕立てにしています。5月は清見オレンジ、6月からはニューサマーオレンジを使用したパンナコッタです。【スコーン】シンプルな味わいの中にも自然なミルクの甘みが引き立ちます。・トマトとオリーブフランスのデリ「ケークサレ」。トマトのオリーブ漬けとブラックオリーブを使用しています。・ベーコンとクルミ厚切りベーコンを贅沢に使い、クルミの食感と共に楽しめます。桜エビ・釜揚げシラス・サーモンなどを使用しています。ブラジル、インテンソ、デカフェコーヒー、エスプレッソ、カプチーノ(ホット/アイス)、カフェラテ(ホット/アイス)、キャラメルカプチーノ(ホット/アイス)、バニラカプチーノ(ホット/アイス)、キャラメルカフェラテ(ホット/アイス)、バニラカフェラテ(ホット/アイス)※仕入れ状況により一部料理内容の変更、または内容・盛り付け等が変わる場合がございます。ェフパティシエを経て独立。目指しているのは、素材そのものを楽しめるような究極のシンプルなスイーツ。提案していく姿勢を貫いていく。エレガントなひとときをご堪能いただけます。パティシエがつくるスイーツと共に心落ち着くひと時をお過ごしください。1施設保有しております。熱海パールスターホテルは静岡県内での初出店となります。※新型コロナウイルス感染症拡大の状況により、予告なく内容を変更させていただく場合がございます。ホテルホームページをご確認ください。2023.5.20【金川紗耶】ニュアンスカラーでさりげなく。2023.4.3「不安ゼロ・緊張ゼロ・手間ゼロ」。2023.5.20【金川紗耶】ニュアンスカラーでさりげなく。2023.4.3「不安ゼロ・緊張ゼロ・手間ゼロ」。XYZScripts.com。