良いのは寒仕込み!15割糀のお味噌です。健康に気をつけて毎日の食生活を送りたいあなたへタンパク質が豊富な「大豆」は栄養素の宝庫で健康寿命をサポート!大豆イソフラボンが女性の健康を支えます!毎日摂る味噌汁は日本人の免疫力を支える健康食です!!商品のご購入はこちらわが味噌(700g)432円(税込)一度のご注文につき6個までとさせていただきます。ひまわり味噌(700g)648円(税込)一度のご注文につき6個までとさせていただきます。わが味噌セット(700g×3個)1,296円(税込)一度のご注文につき、2セットまでとさせていただきます。ひまわり味噌セット(各700g×3個)1,944円(税込)一度のご注文につき、2セットまでとさせていただきます。ひまわり味噌とわが味噌セット(700g×各3個)3,240円(税込)一度のご注文につき、1セットまでとさせていただきます。15割糀の米みそ!甘みがあり、まろやかな味の手作り味噌です。一般的に糀の割合が高いほど味噌は甘くなると言われています。西部開発農産の味噌は米みそです。原材料と大豆が1:1の場合は10割糀味噌と呼ばれ、この数字が大きくなればなるほど甘くなります。西部開発農産の味噌の原材料は、米は大豆の1.5倍と配合量が多いので15割糀味噌となり、甘めです。リュウホウ」を使用して作っています。酒精、水あめ等、一切添加していない無添加の米糀たっぷりの甘みがあり、まろやかな味の手作り味噌です。良いのは1月下旬から2月にかけて仕込む、寒仕込み!味噌は仕込む時期によって出来上がりに違いが生まれてきます。美味しい味噌を作るには、1月から2月にかけて仕込む寒仕込みが一番良いと言われています。寒仕込みが一番いいかというと、冬から春、夏と進むにつれて、発酵熟成がすすみ、さらに秋に気温が下がって落ち着いたら味噌になっているためです。仕込みを行い、後はじっくりと熟成させて11月頃に食べ頃の味噌になる、寒仕込み天然醸造で天日塩使用が特徴です。やさしい方法で生産する圃場に与えられるJGAP認証を取得した農場で栽培された大豆(リュウホウ)や米(ひとめぼれ)を使用してつくられた味噌です。味噌作りに最も良い時期は「寒仕込み」が一番と言われています。ひまわりの種子を粉末にして添加した「ひまわり味噌」は、当店の味噌汁に使用されていますが、レストランでも使用されるほど、プロの料理人を唸らせる味です。味噌は長らく日本人の毎日の食生活に根付いてきましたが、健康にも優れた効用をもちます。大豆にはタンパク質が豊富であること以外にイソフラボンという女性ホルモンと似た働きのある成分が含まれています。大豆イソフラボンの特徴は女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きをし、女性の美しさや若々しさを手助けしてくれるところにあります。その他、更年期障害の予防・改善、ガンのリスクを下げる、骨粗鬆症を予防、生活習慣病を予防、やる気をサポートするなど様々な効果があることが明らかになってきています。商品品質保持のため、商品カテゴリー毎(米・乾麺・味噌・きたかみ牛)に配送形態は異なります。味噌の発送はゆうパックチルド便となりますので他の商品とは別便で発送致します。商品毎にご注文のお手続きをお願いします。商品毎に購入数量制限を設けておりますのでご注意ください。配送料はお客様のご負担となります。発送地域や発送方法によって料金が変わってきます。配送料ゆうパックチルド便を使用します。1梱包あたり6個まで配送可能です。1梱包あたりの配送料は以下の表のとおりです。消費税は別途請求させていただきます。この運賃表は平成30年10月現在適用の価格になっております。運送業者様の価格改定により変更になる場合がございますので予めご了承ください。FAXによるご注文も承ります。FAX:0197-73-6475購入数量制限を超えるご注文の場合はお電話にてご相談を承ります。話し中の場合はおかけ直しください。FAXでのご注文FAXでのご注文は、こちらから注文用紙をダウンロードしてお使いください。21:30)定休日:毎週月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日が定休日になります。