該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。このHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。食券制で、行列が発生している時は、スタッフさんより案内があるまでは外で待機。座席はカウンターのみ7席なので、少人数でお邪魔した方が安心して食事できそう。卓上には和え玉用のイカ酢、白醤油、一味が鎮座。そんな中座席に案内され10分ほどで運ばれてきました。ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。小さいお子様の取り分けは、混雑時には膝の上でお願いします。こんな時によく使われます。煮干しファンの代表格とも言えるお店かもしれません。煮干しラーメン`と検索するとほとんどがTOP10に入れているお店です。口コミではと煮干し好きにとっては堪らないお店らしいです。徒歩6分ほどの場所にあります。板橋区なので23区ですが決して便利な場所にあるとは言えないですね。元々は練馬区の大泉学園にお店を構えていたらしく、2011年8月8日に現在の場所にへ移転したそうです。電車で行くのは嫌だったので、車で伊吹まで行きました。近隣のパーキングに停め、並んでいるお客さんは0人。思いましたが暖簾も出ていますし、明かりも付いているのでいざお店に入ります。(帰る頃にわかったのですが、並ばずに入れることはかなり運が良いです)店内入ると、年配の女性が笑顔で迎えてくれました。人気ラーメン店と年配の女性、なかなかない組み合わせですね。厨房では大柄な大将と若い男性の2人で回しています。券売機で食券を買います。お昼だったので、基本的にラーメンの種類は中華そばがメインです。この日ラッキーなことに、10食限定の「中濃中華そば」が残っていました。1人でこんなに食べないですよ。友人と行ったので2人でシェアして食べます。店内にはこのような張り紙もありました。煮干しファンはお子さんを連れてでも来るみたいですね。お昼と夜である程度出せるラーメンの数が決まっているらしいので、遅く行く人は注意しておいたほうがいいです。夜の目安が50杯です。この日限定10食のラーメンです。器の半分は埋め尽くしているチャーシュー。煮干しには定番の刻み玉ねぎ、メンマ、海苔が入っていました。伊吹の中華そばは、一杯あたり100g〜150gの煮干しが使われているそうです。調べてみると断トツで多いらしく、ケタ違いでした。それを上回る中濃はもっと煮詰めて作ったのか、煮干しの量を増やしたのかわかりませんがものすごく濃厚です。大げさ気味でいうとマグマみたいなイメージです。味は好みが分かれると思いますが、煮干し好きは堪らないと思います。私も煮干し好きですがここまでは初めてでビックリしました。友人と途中で中華そばとチェンジしました。見はあまり違いがわかりませんでした。見るとスープの感じが薄めです。トッピングもメンマが入っていないだけであとは変わりません。刻み玉ねぎとの相性は良いですね。中濃より王道の中華そばが私は好きですね。柔らかくて食べ応えのあるチャーシューは美味しいですが少し食べにくいのが残念です。トッピングで追加注文した味玉はしっかり味が染み込んでいて、黄身も柔らかく美味しいですね。ストレートの細麺ですが言うまでもなくよくスープに絡み合います。伊吹では大半のお客さんが注文するのが、和え玉です。一般的には替え玉と言いますが、こちらでは違います。食べ方も、残ったスープに入れるわけでもありません。そのまま食べても美味しいですし、卓上にあるお酢か白醤油をかけても味が変わり違った美味しさになります。最後にこのようにつけ麺風に食べても良いかもです。お酢をかけた後だと何の味かわからなくなりますが。150円とリーズブルな値段の割にボリュームが多いです。写真では伝わりにくいと思います。濃厚なラーメンを食べていた途中できたのでご飯を食べると、多分ラーメンの味が濃いからだと思いますが。チャーシューを仕込む時に余ったお肉と薄めのスープで炊いてんでしょうか?味がわかりにくかったのでうまく伝えられないですが、値段の割に量は多いです。一杯に150g弱の煮干しを使っている伊吹のラーメン。窓際には、種類豊富な煮干しのダンボールがたくさん積まれていました。このダンボールも1日で違うものに変わっているんでしょう。煮干しのヘビー級店ですね。帰る頃には外には12人も並んでいました。店主は1度にラーメンを3杯ずつ丁寧に作っています。回転率は良くないです。それでもこれだけ待っている人たちは、本当の煮干し好きか伊吹ファンなのでしょう。二郎インスパイヤ系のラーメン店「千里眼(センリガン)」に行ってきました。横浜市の中でも少々マイナーな駅「新羽」駅という場所に店舗を[...]京都からの帰り道、新幹線内で相当量の焼酎を呑んだが中澤氏のスイッチが入ってしまい品川で降り一軒バーで楽しんだ。帰るでしょ〜と、思っていたら[...]暑い季節になると食べたくなる、「冷やし担々麺」や「冷やし坦々うどん」。「冷やし麺」も最近は夏場になると、提供しているお店が多くなってきました。[...]30代一般人(男)。「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。このお店は「練馬区東大泉3-2-7」から移転しています。最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。伊吹」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。この店舗の関係者の方へ食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。