カリフラワーで“5カラー”が完成しちゃう?彩りいっぱいな料理がヘルシー度も高い理由は?カラフルでおいしそうな料理は見るだけで人に元気を与えます。そんなカラフル料理で使いやすいのがカリフワラー。Color”を完成させようカリフラワー・ピクルスはいかが「ごはん」にもなる?カリフラワーってどんな野菜?カリフワラーはキャベツの仲間で、「苦さ」で注目の地中海の野菜・ケールを原産にする野菜です。「ケールのフラワー」が変化し、カリフワラーという言葉になったといわれています。その名の通り、私たちが食べている部分は花蕾(からい)といい、「花」にあたる部分です。栄養面では抗酸化力の高いビタミンCを豊富に含み、カリウムや食物繊維もおおい野菜です。カリフワラーはサッパリとした味わいと食べごたえの良さが魅力。白米代わりにお皿いっぱいのカリフラワーを食べる「カリフラワーごはん」が話題になるほどです。食事ではきちんと栄養バランスをとることが大切ですが、色の白さもあって、「カリフラワーごはん」の発想に、なんだか納得してしまいますね。SNS映えもGood!カラフルな料理がカラダにいいわけは?花の色がさまざまあるように、じつはカリフワラーにも白だけでなく、さまざまなカラーや形の品種があり、最近はそれらが市場に出回るようになってきました。黄色やグリーン、オレンジ、紫色のカリフワラーなど、色とりどり。カリフワラーだけで彩り満点な料理になりそうです。カラフルな料理は見た目が良く、SNS映えするだけではありません。食べる人にとっても高いヘルシー効果につながるのです。ビタミンCやビタミンAといった栄養素や第6の栄養素と呼ばれるファイトケミカルスを食材から幅広くとり入れるために、手軽で効果的なのは“色”で選ぶことなのです。5色に分類し、1つの色に偏ることなく、いろんなカラーの食材をお皿に盛り込みます。すれば、自然と栄養バランスの良い食卓になりますね。Color”を完成させようところが、紫色が曲者。ブルーベリーやぶどうが代表的な紫色の野菜・フルーツなのですが、これらは店先に出回る時期が限られています。厚生労働省が発表する野菜摂取量から計算した色別野菜消費量を見ると、白・黄・赤・緑の食材については、私たち日本人はたくさん食べています。紫色の野菜消費量は全体と比べて、たったの2%。パープルの野菜・果物を取り入れることに、誰もが苦戦中なのです。Color”が手軽に完成。紫カリフラワーはアントシアニンをふくむため、花蕾が紫色。野菜や果物をパープルにする色素であるアントシアニンは、太陽光線など外敵から植物が身を守る力、有用成分であるファイトケミカルスです。ブルーベリーやビルベリーなどのベリー類、アサイーなどパープル果物にも入っています。紫カリフラワーなら、野菜なので毎日の食材で活用しやすいですね。鍋に<A>と<B>を入れる。フタをして中火で約5分加熱し、蒸気が出たら火を止める。野菜の上下を返し、フタをしてそのまま冷やす。冷めればすぐ食べられる簡単ピクルス。作ってから1週間くらいまでが最もおいしく食べられます。乳酸菌2023/02/28乳酸菌とビフィズス菌の有用性の違いは?含まれる食品や効果的な摂り方を解説!乳酸菌2023/02/28乳酸菌はいつ摂取するのが効果的?朝と夜、食前と食後の有用性を解説!乳酸菌2023/02/28ファイトケミカルは健康に良い有用性が豊富!概要やファイトケミカルスープの作り方について紹介ファイトケミカル2023/02/28スッキリしたい時には食物繊維がおすすめ。腸活2022/12/02菌活におすすめの飲み物は?腸活2022/12/02腸活にはツイスト系のひねるヨガポーズがおすすめ。2022/12/02腸活では足すことよりも引くことが大事。ほぐピラなど運動を取り入れながら少しずつ取り組んで/星野由香さん腸活2022/12/02ストレス発散ができるサウナを腸活に活かす。子育ても自分の健康も全力で取り組みたい/まいさん腸活2022/12/02腸活にストレスは大敵。インスタグラムキャンペーンprobio2022/06/14あなたの体は大丈夫!?冬こそ水分補給のススメ健康管理2022/06/14この辛い症状は更年期!?苦しいのは私だけ?更年期の治療法や対策を知りたい。食生活2022/06/14乳酸菌のとりすぎに要注意。15分でも効果がある大自然のグリーンパワーを感じよう。健康管理2022/06/14体内で重要な役割を担っているDHAとEPA。食生活2022/06/14日本の食生活に警鐘!野菜や果物を食べない若者たち食生活2022/06/14きれいな女性はもう飲んでる!?アーモンドミルク女性サポート2022/06/14ホット・デトックスウォーターで女性の悩みを体の中からキレイに!女性サポート2022/06/14ラマダン、ハラル、ベジタリアン。世界の食習慣を知ればもっと世界が身近に感じられる!食生活2022/06/14ゆったり楽しむロースタイルBBQが新しい食生活2022/06/14キレイは毎日の調味料から。いくつもあるのはどうして?健康管理2022/02/16たまった疲れが体に...原因はビタミンB群の不足かもしれません。健康管理2022/02/16「疲れがとれない...」その犯人が判明!?健康管理2022/02/16トリプルX開発秘話:粒のにおいが改善したわけ健康管理2022/02/16トリプルX開発秘話:ファイトケミカルスが進化したわけ健康管理2022/02/16ワークアウトで目指す「アルデンテボディ」とは?体幹を鍛えてメリハリのある身体を。健康管理2022/02/16体作りに必要な栄養素が補える6つのサプリメント。食生活2022/02/16バターコーヒーは健康的!?アメリカで大人気の“バレットプルーフ・コーヒー”とは?食生活2022/02/16ツボを知れば、自分のカラダともっと対話できる。女性サポート2022/02/16運動の習慣つけで、病気予防やPMS対策にも!運動がもらたすうれしい効果とは女性サポート2022/02/16がんばり屋さんは要注意!?ある日突然訪れる「燃え尽き症候群」の改善法とは女性サポートもっと見る記事カテゴリファイトケミカル活性酸素吸収に優れる、植物由来の力環境から受けるさまざまな影響から身を守るプロテイン筋肉や血液、肌などをつくる役割を持つ栄養素。健康管理こだわりの栄養について、毎日の健康をサポートするさまざまなトピックスビタミンD日光を浴びることで合成されるビタミン。お問い合わせサイトのご利用について。