レモンシュトーレンぱてすりレモンシュトーレンツイートレシピを印刷レモンピールとマジパン練り込み中種法から仕込んだ、スパイス薫るレモンの特製シュトーレン。焼き上がり後澄ましバターをたっぷり染み込ませてから、全体粉糖を塗してじっくり熟成させました。注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。全ての材料を常温に戻しておく。生地を焼くタイミングに合わせてオーブンを180°Cに予熱。中種1人肌程度に温めた牛乳にドライイーストを振り入れ、よくかき混ぜる。2ボウルにふるった粉と溶かしたドライイースト液を加える。3こね混ぜ合わせながら生地をひとまとめにしていく。4ひとまとめにしたら暖かい場所(あれば発酵機)で、2倍くらいの大きさになるまで発酵(約30分程度)ローマジパン(センター)1常温に戻したローマジパンにレモンの皮を擦り入れよく馴染ませる。2ひとまとめにして半分に分割。310cmの棒状に細長く成形。伸ばした状態でラップに包んでおく。本ごね1別のボウルにバターを入れ滑らかにほぐしたところに、グラニュー糖と塩を加えよく擦り混ぜる。2レモンゼストを擦り合わせたローマジパンを加え、ムラなく混ぜ合わせる。3スパイスミックスを加え、さらに混ぜ合わせる。4溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。5ふるった粉を加えて、練らないように切り混ぜる。6発酵させた中種生地をちぎって加え混ぜ合わせる。7レモンピールの半量を加え、折り返すように生地全体へと馴染まていく。8残りのレモンピールも加え、全体的に混ぜ合わせる。9混ぜ終えたらひとまとめにして再び30分かけ発酵(目安は先ほど同様2倍程度になるまで)10発酵が済んだら生地を半分にしてから楕円形に伸ばしていく。11奥側を少しだけ二つ折りしてから棒状にしたローマジパンを手前側から巻き包んでいく(縦21cm×横12cm)❇︎やりやすい方は逆からでも◯12生地が剥がれないように上から押さえつけたら、天板に乗せもう30分発酵させていく。13発酵を終えたら180°Cのオーブンで約45分焼成。14焼き上がったら温かいうちに澄ましバターとリモンチェッロをたっぷりと塗り、上からグラニュー糖を満遍なく塗していく。絵文字は使用できません。2018/12/7】シュトーレンドデカシュトレンオレンジチョコナッツのクグロフ型シュトーレン。抹茶の和風シュトーレン。UP!味わいも見た目にも爽やか♡6/7(水)16:00まで。【フォトコンテスト開催中】初夏に楽しむ、甘酸っぱい爽やかな味。やります!超大型セール。5/31(水)16:00まで。【在庫限り】バターのストック、足りてますか?【在庫限り】しっとり食感、まるでお店の焼き上がり。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間についてご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。税込330円ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。ビジネス利用(仕入れ)をご検討の方へ法人・個人事業主さま・お教室もOK!「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。再入荷メール設定済み在庫切れすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。