熱燗は世界に誇る日本の文化です。熱燗を飲もうじゃありませんか。呉には似たような名前の鳥家さんが多いが、この鳥八本店が一番大衆酒場的な匂いが漂っているかもしれない。他の店はいい意味でも悪い意味でもお洒落な居酒屋へ変化を遂げつつある処が多い。最近どこの酒場や食堂でもタイの甲煮があると注文してしまう。最近まではこんなことは無かった。店によって微妙に味付けや頭のサイズが違っていて面白い。骨蒸しのようにポン酢で食べるのも美味。昔の家庭料理のように醤油、酒、砂糖で甘辛く煮た甲煮もウマいんだよね。グロテスクな画で申し訳ない(^^;)箸で身をツマミながら、骨の裏側に潜んでいる身をほじくり出しながら熱燗をすする。燗より冷派なんですが、今からは燗も愛しいですねぇこんにちは。ありがとうございます。確かに「あら炊き」とも言いますね。私のイメージだと「あら炊き」はカマや胴体の骨回りの身も含むイメージなんですね。顔面のみをあえて甲煮と表現する所以であります。吟醸酒がお好きなのかな。酒をこよなく愛している男です。日本酒の魅力を発信できたらと思っています。(0)最新コメントいが餅:広島では珍しいヤキトンがあります。(05/02)愚昧親爺:広島では珍しいヤキトンがあります。