会社情報news2018.09.30さんま秋の魚といえば「さんま」けれど「魚へんに秋」と書く漢字「鰍」は「さんま」ではなく「かじか」と読みます。「秋の刀の魚」と書いて「秋刀魚」というようになったのは大正時代からだと言われています。「さんま」が不漁だった昨年から一転し、今年は漁獲量が増え価格は安定しています。今年は「さんま」が食卓にのぼることが多くなりそうです。ひとりさんまを食らいて思いにふける—-から始まるこの詩この詩の背景を知ったのは随分後になってからで複雑な大人の事情があってできた詩のようです。「さんま、さんま、さんま苦いか塩っぱいか」というフレーズが身に染みる秋です。ご興味・ご感心を持たれましたら、グローフーズ株式会社までお問い合わせください。色々な国の家庭料理に興味があって時間がある時にチャレンジしています。スリランカの家庭料理の「カトゥリス」を作ってみました。コロッケに似ているので、日本食卓にも合いますよ。〈作り方〉1.ジャガイモは柔らかくなるまで茹でて、つぶしておく。玉ねぎはみじん切りにする。シーチキンは油をきっておく。2.フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。ターメリック、チリパウダーを加え、(あればカレーリーフ、ハラペーニョパウダーも加え)弱火で炒める。3.にジャガイモを混ぜ、レモン汁を加え、混ぜ合わせる。5.衣の材料をすべてボールに入れ混ぜる。6.具をゴルフボールより少し小さめに丸め、衣をまんべんなくつける。7.パン粉をまぶし、170°Cの油でキツネ色になるまで揚げる。ご興味・ご感心を持たれましたら、グローフーズ株式会社までお問い合わせください。会社情報NEWS私たちと一緒に働きませんか?お問い合わせ。