2018/12/14SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEこんにちは!Sake心編集長の本橋へいすけです。今回は山形県鶴岡市の亀の井酒造のくどき上手Jr.Chocolate(ショコラ)のレビューです。目次くどき上手Jr.Chocolate(ショコラ)とは?亀の井酒造紹介くどき上手Jr.Chocolate(ショコラ)日本酒レビューくどき上手Jr.Chocolate(ショコラ)に合う料理くどき上手Jr.Chocolate(ショコラ)のまとめくどき上手Jr.Chocolate(ショコラ)とは?くどき上手Jr.Chocolate(ショコラ)は絞ったばかりのフレッシュなお酒を殺菌なしの生酒の状態で50日間完全低温貯蔵して、求める味と人間の感覚の錯覚を利用して酒米と微生物が作る上品なチョコレートの風味を再現しています。お酒にチョコレートが入っているわけではありません。8年(1875年)、出羽三山の1つ羽黒山神社より車で10分程の田園の中にある、山形県の人気の酒造さん。くどき上手が人気ですね!!くどき上手の由来は女の子をくどくのが上手になるわけでもなく、もっと真面目な理由があります。戦国時代を生き抜いて大きな勢力を持つ武将になった人物からヒントを得たものです。自分に力を付けていく過程において、戦(いくさ)はもちろんですけれども、別の力・・・。その対象が敵の武将だとします。その人を武力ではなく、誠心誠意「説き伏せる」、そして心「解く」。手の届きそうも無い高貴な人物でさえ、心を「溶かす」ように魅了する。いう含みを持った意味の「くどき上手」です。2018.9華やかな香りに加えてコク、甘みを感じるお酒。口に含んで最初はチョコの味しないし日本酒でチョコ味なんて無理だよなぁ......と思ったその瞬間!!チョコの風味が後からやってきました。チョコが入っているわけでもなく、絞った日本酒を生詰で50日間、−1度で完全低音貯蔵して、酒米と微生物の作用でチョコの甘みを表現しているとのこと。きき酒師きき酒師&WEBコンサルタント。Instagramとブログ運用が専門。旅で47都道府県を制覇。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。