今晩の作り置きおかずです。時間があまりなくて、今日は3品ほど作ってみました。さば缶人気につられ、お魚の方が好物なので毎日でも使いたいのですが。毎日は却下され・・・今日も定番ひじきとほうれん草にささみを使った料理を一品作ってみました。ごま味噌焼き冷蔵庫で2~3日程作りおき出来るおかずです。ささみは筋をとり、一口サイズにカット。塩、酒でもみ込んで10分ほど置く。1のささみをキッチンペーパーで水分をとり、両面に片栗粉を薄くまぶす。フライパンにごま油をいれ、中火で焼く。焼き色が付いたらひっくり返す。いい色になったら火を弱火にし、調味料を回しいれて絡める。盛り付けにかいわれをのせる。かいわれが余ってたので彩りにのせてみました。かいわれ以外にもねぎ、青じそも合います。鶏のささみは高たんぱくで低カロリー!疲労回復にも効果があるそうです。下処理や片栗粉でまぶしたり、焼きすぎに注意するとパサつかずにしっとり食感に仕上がります。ダイエット中の方におすすめ食材とよく聞くので最近よく使ってます。野菜も一緒に食べてバランスよく食べると良いらしいです。あと、ほうれん草は目に良い食材なのでゲーマーにもおすすです。次は何をつくり置きおかずを作ろうかしら。ご覧いただきありがとうございます。長ねぎを3~4cmの長さに切る。豚肉を広げ片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をいれ、巻き終わりを下にして中火で焼く。焼き色が付いたらひっくり返す。いい色になったら火を弱火にし、調味料を回しいれて絡める。長ネギを大きめにカットしたら食べ応えもあります!お好みで、一味や七味をふり掛けると、ビールに合う居酒屋風おつまみの完成です。他のメニューは、最近の我が家の定番の作り置きおかず。鮭の南蛮漬け・ささっと簡単ニラ玉・お豆たっぷりのひじき。時間がある時に多めに作って後は冷蔵庫で保存すればok忙しい時も楽チンです。お肉ばかり食べ過ぎないように、トマトやブロッコリーなど野菜もプラスして品数増やしてボリュームアップ!ブロッコリー、トマトは低カロリーで塩分を排出してくれるカリウムやビタミンも豊富な健康野菜!子供のころ野菜全般苦手でしたが、今は食べる努力してます。次は何を作ろうかしら。ご覧いただきありがとうございます。鮭はキッチンパーパーで水気をとり、食べやすい大きさ(約3~4cm)に切る。骨があれば、食べやすいように取り除く。片栗粉は揚げる直前にまぶす。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにする。フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンがしんなりするまで炒める。野菜がしんなりしたら、【漬け汁】とカットした赤唐辛子を加える。煮立ったら火を止めパットなどに入れて冷ます。5ポリ袋に、鮭と片栗粉を入れてやさしく振る。片栗粉が全体になじんだらフライパンに深さ1~2cmほど入れた油で揚げ焼きする。6カラリと揚げた鮭をパットに入れて味をからませる。7粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。鮭は、油少なめで焼くように揚げる「揚げ焼き」してるので片付けも楽チンでカロリーダウン!さっぱりで美味しくて日持ちするので作り置きおかずにピッタリの一品です。お酢も色んな種類がいっぱい、黒酢、かんたん酢、やさしいお酢などなど色んなお酢で試すのもいいですね。鮭の南蛮漬けは、ご飯のおかず、ビールのつまみにも合うので週1回は作ってしまう最近の我が家の定番おかずです。味付けには、お塩は使わずに「減塩しょうゆ」や「減塩だし」で旨味をアップ!減塩も気にしつつ、カリウムの多い食材も(ほうれん草、アボカド、バナナ、納豆、ブロッコリー)などもバランスよく食べ、あまり頑張りすぎずに長く続けるのが1番ですね。次は何を作ろうかしら。ご覧いただきありがとうございました。2019年2月25日2月に血液検査してきました。夏に比べ数値がだいぶ正常値になってきましたがまだまだ油断は禁物。本日もヘルシー減塩料理をいただきます。鶏ささみの筋をとり細きりにし、酒でなじませ片栗粉をまぶす。沸騰したお湯に片栗粉をまぶしたささ身を入れる。白くなったらざるに取る。フライパンにごま油をいれ、ピーマン、えのきを炒める。おろしにんにく)を回し入れ炒める。器に盛って完成!とても簡単でヘルシー!低カロリーな一品です。減塩メニューにおすすめです。しいたけ、たけのこ、パプリカなど入れると彩りも良いです。ボリュームアップで野菜もいっぱい!さて、次は何を作ろうかしら☆ご覧いただきありがとうございました。簡単料理作ってみました。新年あけましておめでとうございます。2019年のスタートですね。今年も健康に気をつけ、無理せず減塩生活を続けていこうと思います。れんこん、にんじん、を食べやすい大きさに切る。こんにゃくはスプーンで一口大に切り、強火でゆで、水気を切る。フライパンのお湯をいれ1を強火で3~4分ゆで、水気を切る。フライパンに4、2、しいたけを入れる。油を回しいれ全体に絡ませ弱火で炒める。別のフライパンに油をひき、鶏肉を皮目から炒める。醤油をまわしかけ落しぶたをして弱火で7分ほど煮る。火を止めて10分ほど置いて味をなじませたら完成です。冷やすと味がなじんで美味しいですよ。小さじ1細く切って、塩でもんで、酢と砂糖をあわせるだけ!お好みでつぶした梅も入れると美味しいよ。1ごぼうは食べやすい大きさに切って、水でさらしてあく抜き。2みりん、酒(大さじ2)、減塩しょうゆ(大さじ1)、水(100g)で柔らかくなるまで煮て冷ます。3豚肉に片栗粉をまぶして、ごぼうをのせて巻く。4フライパンに油をひいて、中火で焼く。4に、(ウスターソース大さじ2、酢大さじ1、醤油、小さじ1、水100g)を入れ絡める。6食べやすい大きさに切って盛り付けて完成です。伊達巻とえびを煮てお正月らしくしてみました。塩分の取りすぎアルコールの飲みすぎ食べ過ぎには気をつけましょうね。ご覧いただきありがとうございました。レシピ本で作り置きにチャレンジしてみました。2018年12月1日お料理のレパートリーがないので、この本買ってきました。作り置き料理に、カロリーオフ料理など色々のってるので料理苦手、レパートリーが少ない私には参考になります。レシピ本を見ながら、冷蔵庫の野菜を見ながら作ってみました。小さじ11、なすを縦長にカット。2、豚肉に胡椒を少々。片栗粉をまぶした肉になすを巻く。3、フライパンで中火で焼く。4、調味料を入れて絡める。5、器にもって完成です。「レンコンのきんぴら」もお皿にのせて、品数を増やしてます。小さじ1作り置きで、冷蔵庫で2~3日保存できます。レタスが余ってので、ほっこりスープに寒い冬に温まります。寒くなると冷たいサラダより、温かいスープで食物繊維をたっぷりとるのも良いですね。スープに入れるだけ!無駄なく作れます。作り置きレシピカテゴリーダイエットお肉が食べたくなったら。2018年8月29日フライパンで煮込むだけ。なんちゃって減塩のすき焼き風煮物を作りました。厚揚げ&えりんぎを入れて食べごたえのある一品に仕上げてみました。約70ml1、調味料をあわせ、カットした具材(ねぎ以外)をフライパンに入れる。3、具材に火が通ったら火を消して、最後にねぎを散らす。4、器にもって完成です。冷蔵庫のあまってる野菜&牛肉があれば「なんちゃて風すき焼き風煮物」。簡単で薄味に仕上がってます。減塩&ダイエットの為、量も少なめで調整してます。減塩だしつゆは、無塩食品にて購入してみました。初回限定価格で減塩調味料が8点いりのお得なセットです。減塩だしつゆ・減塩ゆずぽん・食塩不使用ドレッシングなど入ってます。気分が落ち込んでる時は、食事がおろそかになりがちで、食事を作るのも面倒になりがちですね。そんな時は、無理して作らずにお取り寄せを利用してみました。7食」3種のお惣菜セット(ごはんなし)を購入してみました。チキンハンバーグおろしポン酢」をレンジでチンしていただきます。塩分2.0以下ですが、減塩とは思えないほどしっかりとした味付けでした。おかずだけではちょっと物足りないので、ごはん、野菜スープ、トーフを添えました。お手ごろ価格で、塩分もカロリーも低カロリーで食事の手間もはぶけて助かります。食事のレパートリーが尽きて困った時、手を抜きたい時も良いですね。今日天国旅立ちました。語り尽くせぬほどのいっぱいの思い出があります。かわかないけど、今の気持ちや出来事を今日の日にブログに記さないといけないと思いました。あるほどの元気があり、それに考えらない程の甘えぼうで寂しがり屋のアズ君。長生きしてくれてありがとう!そして、僕とアンズの間で、どれだけ癒しと緩衝材になってくれたことか。感謝と君に会えて本当によかった。2017年12月に1回目の大きな発作があった時あの状態から復帰した時は、君の生命力には、ほんとびっくしました。(先生からは次大きな発作があったら命の保証はないと)約束どおり、次の年の桜咲く公園を散歩できましたね。僕が脳梗塞で入院している間、ずっと僕の布団で、食欲なく、ずっと寝てると聞いて心配しました。退院後、アズに会えるの楽しみでした。帰ってくると、はじめ忘れてたよね。僕が大きな声で「アズ君・あーちゃん・アズ」何回も呼んで、思い出してくれた時は嬉しくて涙が出そうでした。(今、書きながら涙ボロボロです)そして、昨日おとといの2回目の大きな発作です。退院後、僕と会ってみるみる元気なって散歩もできる程だったので(ほんの少しだけど)この発作には驚きました。アンズは、何も悪くないし、何も後悔することはないと僕に言ってくれるけど。あれがいけなかったのかなぁ。これがいけなかったのかなぁ、と今思ってる。昨日、薬をもらいに行ったのに、座薬も効かず、1日中、痙攣が止まらず前にはなかった、ゼーゼーと苦しい呼吸とツラそうな泣き声あまりにも悪化が速かった。して、こんなに速かったのか。ある、小さい発作とは全然違った。今日の朝、再度病院に行きました。いつもは、薬だけもらいにですが、アズも一緒に。先生に、痛みで鳴いているのでなく、無意識的に誰かを呼んでいるよう感じと言ってくれました。あと、心臓の鼓動も強いと。普通では出さないベトルファール(シロップ)を処方されました。(ベトルファールは鎮痛剤だけど、効きが強いので3、4日で亡くなること、何年も長生きすることもあると説明を受けた)あまりにもはやすぎた。自宅で、その薬を飲ませると30分もしないうちに、アズは息を引き取りました。最後の力を振り絞ったアズ君アンズがアズの息がとまってるのに気付いて、僕を呼びました。彼女が心臓が動いてるの気付き、僕は胸に手をあてて「アズ、アズ」と叫びました。するとアズは息を吹きかえし、僕を見て、「〇〇」と吠えた?叫んだ?それまでのアズは、目はほぼ閉じた状態でしたけど、完全に目を見開いて「バフ?」「ワン?」「ボフ?」ほんとに一瞬だけど、僕を見て力強く吠えた!目を丸く見開いたまま、ゆるやかにそれから心臓が止まりました。僕は、「本当にありがとう」と心から思った。今夜、うち家族とワンちゃん仲間も来て下さいました。気持ちよく天国送りたいと思います。調味料を混ぜるだけの簡単バンバンジーのたれを作りました。練りごまを使わずに、すりごまを使ってます。小さじ1(無しでも良い)1、カップに調味料を全部いれ混ぜ合わせる。2、きゅうり、トマトは薄く斜めに細切り。3、きゅうりは、軽く塩もみをした後、流水でしっかり流します。(減塩のため余分な塩気は流します。)水気をキッチンペーパーで取る。4、鶏のささみは、沸騰したお湯に入れます。火を止めて蓋をして5~6分放置。冷めたら手で細かく割く。5、きゅうり、トマト、ささみをお皿に盛り付け、バンバンジーのたれをかけます。手作りハンバーグです。お肉料理が2品かさなったので、ハンバーグは1/2に分けて量を減らしてます。味もしっかりついてるので、ソース無しでも充分美味しいです。お魚、野菜中心の減塩食事ですが、たまにはお肉も食べてバランス良く、ストレスを溜めないことも大事ですね。