春」の特別メニューが楽しめる宿泊プランを予約開始いたします。アライアンスが推進するSDGsプロジェクトとして実施するもので、サステナブルな取り組みとして地産地消を重視し、流通における環境負荷削減に努めます。京都の伝統を春の美食から知る、新しい旅のスタイルで地元の新鮮な食材をお楽しみください。の」について京都大原野の歴史ある産地で百年の伝統を受け継ぎ、今では希少な国産での筍栽培を独自の管理により、全て手作業にこだわり大事に育てています。京都では、竹林所有者の高齢化や廃業など、管理されない放置竹林が急増し、深刻化しています。市場の1割ほどしかない国産筍の美味しさと、伝統を絶やさないために、放置竹林に自らの手で丹念に整え、少しでも美味しい筍を収穫できるように活動されています。大原野はテンコ(白い土)と言われる希少な粘土質の土が特徴で、ミネラルや栄養分が豊富に含まれており、この幻の土が、真っ白でやわらかい極上の筍を育てます。新しい親竹の選定と古い竹の伐採から、日陰になりすぎないよう、竹の成長を止める作業まで、1年を通して徹底した手作業で、鮮度にこだわり、朝堀りの新鮮なうちに収穫しお届けしています。アライアンスでは、地域の魅力を活かした情報発信による新たな結びつきで、地域の伝統産業や伝統文化の未来を紡ぐための取り組みを通じてSDGsに貢献してまいります。(かみせやしゅうらく)」は、”昔ながら”を大切にする村人に憧れ、美しい景色や生活の営みに惹かれた若い移住者が、自然とともにある暮らしを守ろうと活動されています。移住された方々は、農作やクラフトビール造りなど、それぞれで生計を立てています。移住された小山さんが営む上世屋獣肉店では、ジビエの狩猟、加工、販売までを一貫して行い、高品質なジビエを生産されています。全国的に山間部では野生鳥獣による農作物被害や、高齢化などによる人口減少などを抱え、持続的な捕獲事業を展開することで、地域の自然や文化的景観の保護に努めています。上世屋集落は、ブナの木が多く、ドングリなど栄養価の高い木の実を食べて育った鹿が多く、若くても大きく育ち脂の質も良いと地元の有名料理店などから高く評価されています。試行錯誤を重ねて辿り着いた下処理方法により、ジビエの美味しさを知ってもらい、山の価値を高めていくことを目指しています。小さな処理施設としては異例の「国産ジビエ認証」を取得し、衛生面に重点を置き一頭一頭丁寧に処理しているため、1日の出荷数は希少です。生き物の命にこだわり、自然の豊かさを追求し、美味しさと安全を極めたジビエとして提供しています。http://www.agora-kyoto.com/karasuma/※詳しくは、公式サイトのプラン詳細や内容をご確認ください。ホスピタリティーズは、「美しい日本を集めたホテルアライアンス」をビジョンに掲げ、お客様の期待を超える最高の場所を追求するとともに、地域に貢献できる「街の自慢」となるホテル、旅館の創出を目指します。全国で10施設、客室数1,329室を展開。アライアンスでは、お客様により安心で安全な空間で快適にご滞在いただけるよう、新型コロナウイルス感染予防のガイドラインを策定し、感染予防の強化と衛生管理の徹底のため、以下の対策を取り組んでおります。https://www.agora-kyoto.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/230313_covid_information.pdf※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個人のSNS等での情報公開はご遠慮ください。このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。関連URLhttps://www.agora.jp/このプレスリリースをシェアする0いいね!するTwitterでツイートするFacebookでシェアするLINEでシェアするリンクをコピープレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。ユーザー登録でプレスリリースの受信や保存機能が利用可能です。メディアユーザーは限定情報を閲覧できます。ホスピタリティーズフォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面にはフォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。県内外の麻雀愛好家が68名参加する『松山城下健康マージャン交流大会』が4年ぶりに開催されます。ブシロード9Vtuber事務所「らいとあっぷ!」がパートナーVtuberの募集を開始!コネクトネットワーク株式会社10【爆速】純正ディスプレイを「USB接続」だけでAndroidタブレット化。宝島社2メイクスが「アートのある暮らし」をテーマにしたアートマンションシリーズを発表。TIMESのご利用についてはこちら資料ダウンロードする。