大さじ1塩少々1大根は皮をむき2等分に切る。半分をおろして、もう半分は2等分の輪切りにしてさらに4つ切りにする。皮は翌日きんぴらにするので取っておく2大根、大根おろしを鍋に入れて、大根がひたひたになる高さまで出汁を注ぐ3弱火で15分ほど加熱したら、白いアクがでているので取り除き、細かく切った大根の葉を入れる。風邪予防Profile伊賀るり子(料理研究家)東京都出身1992年12月30日生まれ野菜料理研究家として旬の野菜や果物を使った料理のレシピ開発を行っています。雑誌やテレビなどのメディア出演、企業イベントの料理教室講師では各国の料理を簡単〜本格まで幅広くお教えしています。簡単な家庭料理のレシピを投稿しているインスタグラム(ruriscooking)のフォロワー数は2.5万人。Formよりご連絡をお願いいたします。