情熱♪ぶろぐ中国茶の各産地・農家で古来より伝わる伝統的な製法の中国茶作りに挑戦しています。現在では希少になってしまったお茶達を共に楽しんでくれる茶友を探しています。同時進行の方法思いついちゃったんだもん。簡単で手間かからず同時に終わったら最高ねー。ひさびさの「愛螺春」?それとも「紅螺春」?いやいや、茶片だから「紅螺片」~☆(笑笑)あ~~、今ふいみんがいたらなあ、3人で一緒に作りたかったなあー。喜んだだろうなあ、やりたいだろうなあ、楽しいだろうなあ、張り切って撮影してくれるだろうなあ。2人で『紅茶用カーン(編み出した!でも撮影する人がいないから画像記録なし)』しながら話していた。ここ数日の茶片、高山の晩種の第1蓬等、の茶片。好材料☆なぜ昨日思いつかなかったっっ。いや、昨日は6鍋(半分以上外に売った)+1鍋炒ったから無理だったか。明日もやるぞ、各点改良、3日実験、遊びだからとっても気楽。萎凋して揉捻したら太陽浴びた若いハミ瓜の皮のようなフレッシュで強い果物香!!炒茶している私の横でおとんに焼火しながら揉捻してもらう、起鍋ごとに確認。審査中に発酵、途中で中心温度確認、あちちち、酵素が死んでしまうっ、救出、明日は文火のみにしよう。部屋一面に甘酸香、まだ活きているかこのまま朝まで様子見。一部取り出し、鍋の中で団しながらホン、最後の熾火鍋に放置。どっちがより適しているか。Formコメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。