表参道「ホテルズ(Hotel’s)」に潜入!ミシュラン一つ星店、鳥羽シェフの新しい世界観2021年10月1日(金)、ミシュラン一つ星2年連続獲得「sio」の鳥羽周作シェフによる新形態レストラン「Hotel’s(ホテルズ)」が、表参道にオープンします。神戸牛100%のお肉とチーズ、玉ねぎをバンズで挟んだハンバーガー。チーズは、チェダーチーズとパルミジャーノチーズが使用されています。ハンバーガーに添えられているのは、外がパリッ、中がもっちりしたフライドポテト。macaroniハンバーガーはチーズとマヨネーズの甘みが、お肉の旨みをより引き立たせていますよ。そのままガブっとかぶりつくと、口の中いっぱいにおいしさが広がります。シンプルでいて印象深い......これはハマります!ポテトはちょうどいい細さが嬉しいですね。ほろ苦いホップ塩を加えることで、大人の味に仕上げられています。一緒に頂いた唐辛子入りのピリッとしたクラフトコーラとの相性もバツグン!一度食べ始めたら止まらないクセになる味です。macaroni焚火で焼くステーキは肉汁たっぷり。お店の人いわく「肉汁が踊っている」のだとか。この日は羊でしたが、その日によって牛肉や豚肉に変わります。表面はカリッと中はジューシーで、食べ応えのある食感ですね。一緒に添えられているのは、マルドンの塩とホップ塩。マルドンでまろやかな味を楽しむもよし、ホップ塩でほろ苦い大人の味を楽しむもよし、ひと皿で何度も楽しめますよ。スープ、パン、サラダ大お店イチオシのサラダは、ひとくち食べるごとに味が変わる不思議なサラダ。野菜やフルーツなど、200種類以上が使用されています。フレッシュな野菜を使っているので、スプーンでサッとかき混ぜて早めに食べる方がいいのだとか。最初はナッツやフルーツの甘みや酸味が楽しめ、あとからクミンの香りがおいかけてきます。エキゾチックな味やオリエンタルの味を同時に味わえる贅沢なひと皿。見た目も美しいので、目でも楽しめますよ。sio株式会社ドリンクは、ひと皿ごとに合わせた季節のアルコールや、ノンアルコールのペアリングドリンクが楽しめます。お店で料理を頂いたときも、スモーブローに「レモネード」、オムレツにほうじ茶と紅茶を合わせた「ほうじ紅茶」、ハンバーガーに「クラフトコーラ」といったように、料理ごとにドリンクが提供されました。どれも料理にピッタリで、計算されたペアリングドリンクは感動的でしたよ。macaroniその日によってドリンクが変わるので、同じ味は提供されないそうです。お店のお客様を楽しませたいという思いがひしひしと伝わってきますよね。CUP世界チャンピオンの粕谷哲(カスヤテツ)氏が監修した、高品質かつ希少なコーヒーも販売されますよ。macaroniお店のコンセプトどおり、まるでホテルのような居心地のよいお店でした。上質でありながらカジュアルさもあり、何度でも訪れたくなる場所です。お料理はもちろん、お店の方の細やかな接客も素晴らしいの一言。お手洗いから戻ってくると、キレイに折り畳まれたナプキンが置かれていていました。ちなみに、お手洗いの内装もとってもステキでしたよ!夕方は夕日が見えて、ロマンティックな雰囲気を満喫できるのも「ホテルズ」の魅力のひとつ。ハンバーガーやサラダはテイクアウトできるので、近くの公園でのんびりしながら食べるのもいいですね。自分へのご褒美や誕生日、記念日など大切な一日に、訪れてみてはいかがでしょうか。03-6804-5699公式サイトへこの記事を報告する12※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。CAFEが表参道にオープン!全メニューと一押しグッズミシュラン獲得「銀座おのでら」の回転寿司が表参道に誕生。CLUB」の『天使の涙』は幻スイーツ5おしゃれカフェから老舗中華まで!「表参道のおすすめランチ店」20選もっと見る編集部のおすすめrecipePR世界が認めた!ライチのような香りがする芋焼酎って?macaroni公式recipePR「ル・パルフェ」の保存瓶なら見映えアップ!香り高い「梅シロップ」レシピ3選macaroni公式recipe【シェフ直伝】エビチリのレシピ。編集部recipeレンジで一発「たまごチーズサンド」レシピ。「絶対うまいやつ」「...ayawebライターliving保冷剤の再利用法に「その手があったか」。編集部のおすすめ世界が認めた!ライチのような香りがする芋焼酎って?PR「ル・パルフェ」の保存瓶なら見映えアップ!香り高い「梅シロップ」レシピ3選PR【シェフ直伝】エビチリのレシピ。4つのコツで簡単にお店の味にレンジで一発「たまごチーズサンド」レシピ。保冷剤の再利用法に「その手があったか」。遠足や運動会シーズン到来!お弁当が必要な機会が増える時期ですが、特別なイベントの日はちょっと映えるお弁当を作ってあげたいですよね。そこで、少ない材料でもかわいく仕上がるお弁当おかずのレシピを紹介します。おにぎりの具の定番といえば、何を思い浮かべますか?今回は、バリエーション豊かなおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。無限に広がるおにぎりの可能性。必見です!ヘルシー食材「オートミール」。今回の特集は、ダイエットや糖質制限中にぴったりのオートミールレシピをご紹介します。ヘルシーなおやつレシピから、ボリュームたっぷりの主食レシピまで。おいしく食べて健康的なダイエットを目指しましょう!すべて見る連載365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。