連載第107回目の今回は、「きのことサバ缶のスープ」のレシピをご紹介します。火を使わず、レンジで簡単に作れるレシピです。具がごろっと入っているから、色々とおかずを用意しなくてもご飯とこのスープがあれば満足感があります。キレイを磨くビューティポイントサバ缶に含まれるたんぱく質は、肌のハリを保つのを助ける働きが、そしてきのこに含まれる食物繊維には、腸内環境を整えて美肌の維持に貢献する働きが期待できます。耐熱ボウルに水気を切ったサバ缶の中身を入れてざっくりとほぐし、しめじ、椎茸、水、鶏ガラスープの素を加えてふんわりラップし、600Wのレンジで7分加熱する。ごま油を混ぜ、醤油、コショウで味を調える。器に盛り、青ネギを散らす。調理のワンポイントアドバイスごま油の代わりにオリーブ油を使ってもおいしいです。☆この連載は<隔週水曜日>に更新します。料理にプラスしてグンと美味しくするコツなど、日々の暮らしに取り入れやすいヘルシーレシピを提案している。著書に『かんたん・おいしい・カラダにいい-塩レモンでつくる基本のおかず』、『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』など。