暮らしを便利にもっと豊かに毎日の暮らしを便利に豊かにする情報を発信します。食べ物セロリは生のままサラダで食べても、スープなどに入れて料理しても美味しいですよね。してセロリの茎だけ使って、葉を捨ててしまっていませんか?使い方をあまり知らないし、毒があるって聞いたことがあって捨てちゃう...。セロリの葉に毒は無いどころか栄養が豊富で、様々な料理に使えるので捨ててしまうのはかなりもったいないですよ!そうなの!?でもなぜ毒があるなんで噂があるの?セロリの葉にある成分が、毒性だと勘違いされたことが噂のきっかけですが、この記事で解説するので安心してくださいね。食べやすい♪セロリの葉でツナマヨサラダサッと揚げるだけ!セロリの葉で天ぷら簡単♪溶き卵とセロリの葉入りコンソメスープ野菜たっぷり!セロリの葉入りミネストローネレモンを添えて♪セロリと鮭のクリームパスタまとめセロリの葉に毒があるという噂の原因は何!?一部で「セロリの葉には毒がある」と勘違いされてしまった原因の成分は何なのでしょうか?噂の原因を知れば不安もすっきり解消して、葉も食べることができますよね。この章では、セロリの葉に毒があるという噂の真実を解説します。イソピムピネリンという成分が誤解のきっかけセロリの葉には「イソピムピネリン」という成分が含まれています。防カビや駆虫作用があるが、人体に影響は無いフラノクマリン類という種類の成分この成分は「フラノクマリン類」というものの一種らしいんだけど...。光線過敏(日光アレルギー)の原因となるものが多いが、全てのフラノクマリン類にその作用があるわけではないセロリの葉に含まれるイソピムピネリンには、フラノクマリン類の多くに見られる光線過敏を引き起こすような毒性はありません!光線過敏を引き起こす成分と、同じ種類のために害があると勘違いされたのね...「火のないところに煙りは立たぬ」ということわざがありますが、紛らわしく勘違いされてしまうのもわかりますね。残留農薬の心配も噂の原因の一つ他の野菜や野菜の葉でもよく心配されますが、セロリの葉に付着する農薬が不安という声も少なくありません。農薬も規定濃度があるため、体に影響は無いとされますが、蓄積されると体に悪いという意見もあり心配ですよね。洗えば安心できる?他の野菜と同様、セロリの葉も流水でしっかり洗うか、不安な方は茹でこぼすことで農薬は落ち安心して食べられます。変わった洗い方とかはしなくて良いのね。セロリの葉は栄養豊富!香り成分にも良い効果ありセロリの葉に毒があるというのは勘違いだとわかりました。食べられると分かれば次は、セロリの葉に含まれる栄養が気になりますよね。実はセロリは、茎の部分よりも葉の方が食物繊維も栄養素も多く、βカロテン量は茎の2倍と言われています。それはなおさら葉を使わず捨てるなんてしたくないわね。セロリの葉には、下記の代表的な栄養と効果があります。代表的な栄養がしっかり入ってるのね!セロリは茎をメインで食べるイメージですが、セロリの葉は茎のおまけでは無くしっかり栄養が摂れる野菜です。セロリの葉の香り成分は40種類!!癒やし効果♪セロリは独特の風味と香りがあり、料理のアクセントとしても使われますよね。実はセロリの葉は約40種類の香り成分があり、精神を安定させる効果などがあるのです。そんなにたくさん!良い香りで好きだな、と思ってたけど効果もあるんだ!セロリの葉には代表的な香り成分として「アイピン」や「セネリン」があります。和らげる血圧の上昇を抑えるセロリの葉は香りが良く鎮静効果があり、精油成分で保湿効果もあるため刻めば入浴剤にも使えます。【豆知識1】美味しいセロリの見分け方そういえば、他の野菜みたいに、より美味しいセロリを見分けるコツはある?シャキシャキと美味しく、鮮度の良いセロリは以下のポイントで見分けられます。葉は濃い緑色で、ハリがある茎は太く白い筋の凹凸がはっきりしている茎の切り口が変色していないセロリの葉は鮮度が落ちると黄色く変色し、切り口が変色しているものは切ってから時間がたっているので鮮度は良くありません。セロリの切り口にスが入っているものも、成長しすぎたもののため生で食べるのは美味しくなく向いていません。炒め物とかならまだ気にならないけど、生で食べるなら鮮度は気になるわね。【豆知識2】セロリの保存は葉と茎を分けるセロリは買ってそのまま冷蔵庫に入れると、葉が茎の栄養を吸ってしまい、みずみずしさが無くなってしまいます。【セロリを保存するポイント】セロリを葉と茎に切り分ける切り分けたセロリは、水に濡らしたペーパータオルで包んでジップロックなどに入れる立てて野菜室に保管する葉は4日ほど、茎は6日ほど保管できますが、それ以上保管したい場合は冷凍保存しましょう。使わない時はこの一手間で、美味しく保管♪セロリの葉は食べ方いろいろ♪おすすめレシピ紹介セロリの葉は副菜やスープ、メイン料理、また料理のトッピングなど様々な食べ方ができます。セロリの風味をしっかり楽しめる食べ方から、癖が気にならない食べやすいレシピまで紹介しますのでぜひ作ってみてくださいね!食べやすい♪セロリの葉でツナマヨサラダ私はセロリの葉にオリーブオイル、塩こしょうだけのサラダでも大好きですが、そのまま過ぎる、という方にはこちらがおすすめ。少々セロリの葉を良く洗うツナとマヨネーズをお好みの量加え混ぜるブラックペッパーを少々かけて仕上げるセロリの葉の香りがあまり得意でない方も、ツナマヨで気にならず食べられますよ♪セロリの葉でサラダは初めてなら、これから挑戦してみて♪サッと揚げるだけ!セロリの葉で天ぷら山菜やしその天ぷらは人気で良く聞くと思いますが、セロリの葉も天ぷらで美味しく食べられます。食べやすいので、大人から子供までパクパク食べられますよ!簡単♪溶き卵とセロリの葉入りコンソメスープホッと一息つきたいときの、簡単なセロリの葉スープです。野菜たっぷり!セロリの葉入りミネストローネ余ったセロリの葉を消費するだけでなく、他の野菜もたっぷり摂れるミネストローネもおすすめの食べ方です。仕上げにのせる用ニンニクはみじん切り、ジャガイモは角切り、玉ねぎはスライス状にするベーコンはお好みの大きさに、その他の野菜はざっくり細かく刻む鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火を付けるニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めるジャガイモ以外の野菜と、ベーコンを入れ再び炒めるトマト缶とAを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込むジャガイモを6の途中で加え一緒に煮込む最後に塩こしょうで味を整える盛り付け時に粉チーズ、パセリをかけて完成ミネストローネはパンと一緒に食べたり、リゾットやスープパスタにアレンジしたりできます。鮭のオレンジ、セロリの茎の黄緑、葉の緑、レモンの黄色と彩り豊かなクリームパスタです。クリームパスタもレモンでさっぱりいただけます♪まとめ噂でセロリの葉の成分「イソネムピリン」の毒性が心配されたが、人体に影響は無い農薬の付着が心配な人は、流水でよく洗うか野菜用洗剤で落とせるセロリの葉は茎より体に良い栄養が豊富で、香り成分は精神安定効果などがある美味しいセロリは葉や茎の切り口の色で見分けられ、鮮度を維持して保存する方法は葉と茎を切り分けることであるセロリの葉はツナマヨサラダや天ぷらで簡単に食べやすくできるスープやパスタにセロリの葉を使うのもおすすめセロリの葉に毒は無く、むしろ栄養豊富でいろいろな料理に使えることがわかりましたね。セロリの葉、もう絶対捨てない!私も今度セロリを買ったら香りを楽しんで、葉も一緒に料理に使いたくなりました。トマトの水やりは1日何回か、またどのタイミングで水をあ...極上はちみつ紅茶はカルディにある?確実に買える購入方法を解説!紅茶専門店Lakshimi(ラクシュミー)の極上はちみつ紅茶が「とても美味しい!」と、SNSで話題になっていたので飲んで...生シラスの食べ方!旬を逃さず美味しく食べる方法を大公開!永久保存版1月1日から3月中旬の間に、この記事を見つけてしまったあなた...。肉のハナマサは、お肉だけではなく、野菜や冷...レーズンが体に悪い?豊富な栄養や食べ過ぎが引き起こす症状を解説!レーズンが体に悪いと聞いたことがない!何かの間違いじゃないの?とびっくりされた方もいらっしゃるでしょう。...大根の葉の注意すべき点は?豊富な栄養と美味しく食べるレシピも紹介!大根は「大きい根っこ」という名の通り、根の部分がメインのイメージですが、葉の部分も美味しく食べられます。大根の葉...ミックスナッツのおすすめ商品をスーパーやコンビニで発見!!おいしくて手軽に食べることができ、美容や健康にもいいとされるミックスナッツ。テレワーク中につい甘いおやつに手が伸...グリーンスムージーに小松菜は危険ではない!理由とレシピも紹介♪グリーンスムージーは野菜や果物の栄養をそのまま摂れるため、美容や健康が気になる人にぴったりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。暮らしを便利にもっと豊かに.。