★リスドォル・・・250g★塩・・・5g★砂糖・・・5g★オリーブオイル・・・13g★ドライイースト・・・3g★水・・・155gお好みでローズマリー、オリーブオイル1材料すべてをホームベーカリーに入れて10分こねる。2生地をひとまとめににしてボウルに入れ、ラップをして2倍の大きさになるまで一次発酵する。※発酵は気温によって異なります。冬は寒いため、電子レンジの発酵機能40度で1時間半〜2時間かかりました。3ガス抜きをし、丸め直したら濡れ布巾をして15分ベンチタイムをとる。その後、2倍の大きさになるまで二次発酵する。4空気が抜けないようクッキングシートをひいた天板に生地を移し、表面にオリーブオイル(分量外)を塗り、ローズマリーを散らす。5220度に予熱したオーブンで14分焼く。6表面にオリーブオイルを塗る。※義理母に教えてもらった絶品レシピです。翌日食べるときはオーブンだとパサつきがでてしまうため、電子レンジでの温めをおすすめします。旦那の一言このパン、まず見た目がいい。写真の10倍くらい見栄えがいいです。休日のディナーにテーブルに置いてあるだけでおっしゃれです。加えて味も申し分なし。噛んだ瞬間のもっちり感、弾力のあるふわふわした生地。これだけでパン屋ひらけそう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。