子供の頃、いとこの家に遊びに行ったとき、伯母が作ってくれたケーキの味がしてびっくり!あれは蒸しパンだったんだー。確かに、フライパンみたいな鍋に、大きく丸いケーキを作ってくれたのでした。私はその、ほのかに甘くて、ほのかにココアの味のする、もちもちしたスポンジが好きだったのです。「えー!また作るの~?」と言われていたような・・・そして、めちゃくちゃ食べていたような・・・とても懐かしい気持ちになりました。3g作り方1)ボウルに卵と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。2)油と牛乳も入れて、馴染むまで混ぜる。3)☆をふるい入れ、泡立て器で混ぜる。粉が見えなくなったらOK。4)グラシン紙を敷いたココットに入れる。5)湯気の上がった蒸し器で10分蒸す。~ポイント~水滴が落ちないよう、蓋には布巾などを巻いておく。蒸し器が無くても、100均で売ってる、蒸し器用の網を底に敷けば、どんな鍋でもOK。それさえ無い場合は、ココットを鍋に直に入れてもできます。卵を入れたので、もちもちした弾力のある食感になりました。卵を牛乳50gに置き換えると、ふわふわきめ細かい仕上がりになります。卵1/2個にして、牛乳40gでもいいかもなぁ。唐突ですが、27歳の私、ありがたいことに結婚式へのご招待を多数頂き、スケジュール帳に書き込む日々。結婚式と言えば、洋服ですよね!何を着ていこうか。同じコミュニティで、同じ格好はできないし。そんなにワンピース買えないしなぁ・・・そこで!!!レンタルドレスをしてみることに!!一着¥6,000~あるのですよ♪というわけで、土曜日に渋谷にある、とあるお店に行ってきました。映画を見ることに!ええ、もちろん一人でしたが。今渋谷で観られる映画の中から、「きっとうまくいく」というインドの映画をチョイス。一人だし、唐突だし、インド映画?、その映画館どこ?みたいな不安要素いっぱいでしたが、難なくチケットを購入し、無事鑑賞。「求められる事じゃなくて、好きなことを選択して、”きっとうまくいく”って言い聞かせて生きる」happyに生きる勇気をくれる映画でした!そして夕方になったので、明日の朝のパンを買うことに。ヒカリエの地下に行ってみると、ジョエル・ロブションのパン屋さんが。全部、少しずつひねりのある感じで、こだわりのパンって感じでした。インスタグラムはこちら★お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。人気ブロガーさん(かな姐さん、happyさん、タラゴンさん、勇気凛りんさん、あこさん)の新作レシピを加えた73のレシピ集が出版されることになったのです☆レシピ本はB6サイズで、やや小ぶり。旬に合わせた章立て(春夏秋冬)になっています。レモン&ジンジャーフルブラ。アップル&バニラフルブラ。超美味しくて、あちこちから「美味し~い!!!」という声があがりました!さて、happyさん、タラゴンさん、勇気凛りんさん、編集者・遠藤さんによるトークショーが始まりました。ブロガーさんはそれぞれ、春夏秋冬で担当に分かれてレシピを開発されたそうで、その際の苦労話などをうかがいました。果物が手に入らなかったり、せっかくできたレシピが季節感にマッチしなくて「ボツ」になったり・・・レシピの裏にある思いを聞けて、興味津々。至福の時間を過ごしていました・こちらは、春のフルブラコンテストで優勝されたドリンク!ケチャウルさんの「3種ベリーのはちみつレモンモヒート」です。ブドウマスタードを付けて食べると絶品♪デザートはりんごパイ。皆様バイタリティ溢れていて、素敵でした^^なんだか刺激を受けてわくわくしました。他のテーブルの方ともお話してみたかったな。インスタグラムはこちら★お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。今回使ったのはマジパンローマッセです。飾り用のマジパンは、アーモンド粉と砂糖を1:1の割合で合わせペーストにしたものですが、マジパンローマッセは2:1の割合作られたもので、焼き菓子に練り込んで使います。マジパンローマッセを加えることで、風味がよくなるのは勿論、しっとりした生地に焼き上がります♪そして、焼き上がってからシロップを打つのではなく、溶かしバターを塗っています。準備)小麦粉はふるっておく。バターは溶かしておく。ドライフルーツは角切りにしてブランデーをふりかけておく。型にバターを塗り冷蔵庫で冷やし、強力粉をはたいておく。1)マジパンとグラニュー糖10gをフードプロセッサーにかけ、さらさらの状態にする。2)更に卵黄を加えフードプロセッサーにかけ、どろどろにする。(量が少ないのであまり回らない・・・)3)それを小さめのボウルに移し、泡立て器ですり混ぜる。白っぽくなったらOK。4)別の小さめのボウルに卵白を入れ、グラニュー糖20gを少しずつ入れながら、ハンドミキサーで混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。5)メレンゲに3の卵黄液を一度に加え、ゴムべらで10回程混ぜたら、ふるっておいた小麦粉を3~4回に分けて加え、都度ゴムべらで底から返すように混ぜる。6)粉気が残っている状態で、溶かしバターを3回に分けて加え、都度ゴムべらで底から返すように混ぜる。7)バターが見えなくなってから、10回ほど混ぜ、つやっとした生地になったらOK。8)型に均等に入れ、ドライフルーツを乗せる。9)180°Cに予熱したオーブンで、13~15分焼く。焼いている間に、仕上げ用のバターを溶かしておく。10)焼けたら網の上に出し、バターを刷毛で塗る。ラップをして保湿しながら冷まし、完成。~ポイント~・ドライフルーツはそのまま入れると、生地の水分を奪ってしまうので、15分程でいいのでブランデーに漬けておきます。・型にバターを塗ってからすぐに強力粉をふると、バターが強力粉を吸い過ぎてしまうので、一旦冷蔵庫に入れてバターを固めてから粉をはたくことで薄くつけることができます。・マジパンローマッセは固体なので、砂糖と混ざりやすくするためにフードプロセッサーにかけましたが、フードプロセッサーが無い場合は木べらや泡立て器ですり混ぜ、グラニュー糖と馴染ませてください。オーブンを使うのがしんどい季節になってきましたね。暑くて仕方ないです・・・あ~~冷たいデザートが食べたい!!!オーブンを使わないお菓子は短時間でできるので、それも嬉しいですよね。インスタグラムはこちら★お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。:焼き菓子こっくりしたパウンドケーキが食べたいなぁと思って、カラメルパウンドを作りました♪ちょうど買ってあったいちじくを入れて^^いちじくは甘みがぎゅっと詰まってて、生地も甘めだったので、濃厚なパウンドになりました。生地の砂糖を減らしてもいいかな・・でも砂糖を減らすとしっとり感が損なわれるので加減が必要。今日はパリで買ってきたマトファーのドロワ型、12センチの小ぶりパウンドです。マトファーのパウンド型なら16センチでもいいけど高さが出ないかも。準備)小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。いちじくは1センチ角にカットしブランデーをふりかけておく。型にベーキングシートを敷いておく。1)カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖30gと水10gを入れ火にかけ、カラメル色になるまで加熱する。水15gを少しずつ加える。(はねるので注意!)ゆすって均一にしたら火を止め、冷ましておく。2)ボウルにバターを入れ常温に戻し柔らかく練る。グラニュー糖を5回に分けて加え、じゃりっとしなくなるまでホイッパーで混ぜる。3)溶いた卵を5回に分けて加え、しっかりすり混ぜる。(混ぜが足りないと、分離します)4)バニラエッセンスを加え馴染ませたら、作っておいたカラメルソースを25g加え馴染むまで混ぜる。5)木べら(無ければゴムべら)に持ち替え、ふるっておいた粉類を3回に分けて加え、都度底から返すように混ぜる。3回目の粉と一緒にいちじく半量を加える。生地にツヤが出るまで混ぜる。6)出来た生地の半量を型に流し、残りのいちじくを乗せ、更に生地を重ねる。(いちじくが全部底に沈まないように)7)180度に予熱したオーブンで40~45分焼く。焼き上がったらラップをして保湿して冷ます。今月は、お友達と会う予定がたくさん入っているので、バタバタ・・・してます。良かったらご覧になってくださいね~~あ、お弁当とか、遊びの話とかも、いろいろ書いています。インスタグラムはこちら★お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室などを行っています。お仕事のご依頼はホームページにて承ります。