落ち目な様にも見えますが、それでも世界で上位ランク、アジアでは1ケタに入る実力です!もちろん、タイ料理のレストランとしては常に最高位を獲得しています!Nahmの外観、内装お店の入り口です。モダンでおしゃれなイメージ店内の様子です。私は11:30に訪問したらガラガラでしたが、12時になると満席になっていました。ランチでも事前に予約をしておかないと、入れない可能性は高いと思います。内側の壁は金張りです。光沢のある金色ではないのでまだましですが、それでも少し好みではないですね^^;テーブルのセットです。メニューについてこちらはアラカルトのライスヌードルです。Nahmのメニューです。:450~480カレー:650~820炒め物:450~880デザート:350また、セットメニューとして一人1600バーツがあります。アラカルトは全体的に高めな気がしますがセットならお得です。セットメニューの構成は下記のようになっています。・そんなにがっつり食べるのか・セットメニューじゃなければそんなには頼まないと思うという声が聞こえてきそうですが。いえ、サラダ、カレー、メインを頼んだだけで2400バーツになってしまいます。スターターは食事の起点となり、その食事への期待を持たせる意味であったり、自由度の高い料理となり、見た目にも味でもシェフの遊び心が出せるポイントです。そのため絶対に食べておきたいところです。スターターだけで950バーツ。合計すると3350バーツ。セット二人で3200バーツというと、スープ2種類、デザート2種類が完全サービスでつき、さらにオーダーから150バーツの値引きとなる、と思うとやっぱりお得なメニューではないかと思います。料理についてこちらはシェフからの一品です。パイナップルの上に挽肉を甘辛に味付けしたものにパクチーを載せています。酸味と甘辛をパクチーの風味が引き締めて、とてもフレッシュなスタートです。netsとは卵黄を絞って油で揚げています。中には大きな海老とアーモンド。netsが驚くほど細くていい食感を出しています!中の海老とアーモンドの組み合わせもよくてすごく美味しい。citron続いては豚肉とロブスターを細切りにしたショウガとシトロンで。ロブスターがプリップリでとても美味しいです!値段はしますがスターターはどちらも美味しいので、是非食べてほしい料理です!続いてサラダ、炒め物、カレーが出てきました。あれ?なんか思っていたのと違うかも??何となくこのクラスのレストランって盛り付けまで凝って演出をしてくれるものと思っていました。出てきたものを見るとなんか街の定食屋さんのような盛り付け。期待をし過ぎてしまいました。almondsサラダはこちら。海老とコーンにレモングラスとアーモンドです。サラダといわれると葉っぱを食べさせられるイメージでしたが、こちらでは前菜というイメージです。言っている割に白身でした。魚が変わったのかも?スタッフの方が一押しのメニューがこちらでした。eggplants牛テール、ナツメグ、生姜、ナスのカレーです。こちらもスタッフ一押しのカレーなので頼んでみました。牛の旨みが出ていて美味しいのですがテールからの脂がすごく、後半は少し食べにくかったです。付け合わせのライスです。言わないと山のように装うとするので注意が必要です。mushroomsトムヤンクンではないのですが、辛くて酸っぱいスープです。メインを半ば食べたところで出てきたので、ちょっと辛かったです。個人的にですが、酸っぱいスープは苦手かも。tapiocaこちらはハトと蟹、タピオカのスープこちらの方が味はいいのですがスープが濃すぎて、やはり少し飲みにくかったです。noodles最後にデザートです。シロップに浮かぶ南国フルーツ(左側のボール)は、花の香りのするようなシロップなのですが、どことなく薬臭いような感じもしてしまい苦手でした。ワッフル、柿、卵黄のヌードルなんかは美味しいのですが、やはり日本人が想像するデザートとは少し違いがあります。その違いがいいのか、悪いのかは人によりますが馴染みの薄い味であるが故に否定的に捉える人が多い気がします。同じタイ料理と言えど、スラブアはフレンチに近い料理でした。見た目も華やかで味も斬新でありながら日本人にとって受け入れやすい味でした。Nahmはどちらかというと中華料理やベトナム料理に近いものを感じました。現地の家庭料理をプロの料理人が作りました、というイメージです。NahmはNahmで美味しいのですが、なぜアジアベストレストランで1位にも輝いたことがあるレストランがミシュランで1つ星なのか。何となくわかる気がします。Nahmは世界的には知られているレストランですが、GAGGANと同様に現地ホテルスタッフやタクシードライバーは全く知りません。そのため、もし訪問する際はNahmではなく、Nahmの入っているメトロポリタンホテルを告げるとよいと思います。Thompson氏は2018年4月30日をもってNahmを退職してしまいました。18年前にロンドンでNahmを立ち上げて以来ずっとnahmを支えてきたシェフです。今後Nahmを訪れても今までと同じ味は楽しめないかもしれませんね。一生に一度は行ってみたい海外のレストラン広告はてなブログをはじめよう!PlatinumLifeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。