運営会社HOME健康レシピテイストこってり・濃厚ホタテとたっぷりキノコのターメリックライスホタテとたっぷりキノコのターメリックライス冷やご飯も、ターメリックの彩りとバターの香りで美味しくいただけます。適量(塩分量0.8g)[調理ステップ]ホタテ貝柱は4つ割りに切る。キノコの石づきを切り落とす。エノキダケは、2cmの長さに切る。シメジは、2~3等分の食べやすい長さに切る。シイタケは2等分してから2mm厚に切る。(2)のキノコをあわせ、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分間加熱する。ポイント・この時点では熱がとおりきらなくても良い。お鍋に白ワインを加えて中火にかける。沸騰したら、ホタテ貝柱、塩(ひとつまみ)、コショウを加えて菜箸で混ぜながら加熱する。ホタテ貝柱の表面に火が通ったら、(3)のキノコ、塩(小さじ1/4)、ターメリックを加えて火を通す。汁気が無くなるまで加熱する。分量の冷やご飯を温めて(5)を加えて和える。4等分して盛り付けて、ドライパセリを振りかける。Reserved.上にスクロール。