あと口当たりの程度などを伝えてもらうと選びやすいです。店でも「辛口のお酒を下さい」と言われた時は、年の感じ、注文された料理などを見たり、普段飲んでいる銘柄などを聞いてこの辺りかとオススメするのですが最初は結構外れる。その酒を基準にもっと甘さの少ない方がいいか?酸味が強い方がいいか?米の味が濃い方がいいのか?口に入った時にもっとどっしりしている方がいいのかなど感想を聞いて、その人の中にある「辛口」のイメージを探る事になるのです。飲みつつ、食べつつ、聞きつつ。受講者からの質問に答えていきます。そんな話をしつつ、残った日本酒を飲みながら質疑応答。講座のシメとしてこの言葉を出しました。飲酒は自由だ!日本酒を飲むとなると、冷やしてグラスで!燗にして陶器の器で!氷を入れて飲むなんて邪道!日本酒なら和食!なんて決められたルールでもあるかのようにいう人もいます。その飲み方で飲むのには意味もあり、より美味しく飲むのにはいい方法ではあります。日本酒に限った話ではないですが、飲み方は飲み手の自由。ルールなんてありません。味の濃い原酒に氷やソーダを入れてもいい。和食に限らずチーズや各種料理に合わせてみると意外な美味しさを発見出来るかもしれない。酒をもてあそぶのはダメですが、酒で色々遊ぶのは大いにいいと思います。自由に楽しく飲んでください。そんな言葉で講義をシメました。ご清聴ありがとうございました。講師は難しいこんな感じで講師は無事終了。講座アンケートを見ると、概ね内容には満足、大満足の評価を頂き嬉しかったです。内容に不満というのもありましたが、どうも希望の内容と今回の内容が違っていたようで、事前の内容案内をもう少し明確にしておいた方が良かったと反省するところです。あと、スライドが黒すぎるのはもっとどうにかした方がいいので、次回に向けて検討したいところ。好評だったようで近いうちに同内容での2回目の開催の依頼も頂きました。そのうち告知が出るでしょう。みなさん今夜もよい日本酒を!同内容でなく、日本酒の歴史についてとか、燗酒講習とか、作りと味の違いについてとかなど。やれれば各種講座をやってみたいものだ。依頼があれば全国どこでも行きます。←←←デイリーポータルZは、Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。