高槻店』へ行ってみました。昭和38年彦根市に開業した『麺類をかべ』が発祥となる近江ちゃんぽん・中華そばの専門店とありますね。今や『近江ちゃんぽん』という愛称で呼ばれてるんや。ランチメニューより選びましょう。「豚そば+半チャーハンセット(950円)」をチョイス。生ビールとご一緒にいただくわけです(笑)チャーハンが一番乗りで登場。ううん、お米がやわらかくパラパラ感がないかな、、、つづいてちゃんぽんが到着。長崎チャンポンほど野菜類のボリュームはありませんね。麺は少しやわらかめですが、モチッとしています。ちゃんぽんというよりは和風らーめんっていう感じ。した味わいですが、相方は断然長崎チャンポンの方が好みのようです。最後に「豚そば」がお目見え。野菜の代わりに、豚肉と背脂、そして煮玉子をトッピングしたものみたいやね。スープはちゃんぽんと同じでしょうが、そこへ背脂が入り少し濃厚な味わい。白髪ネギがたっぷりと乗っていて、いいアクセントになっていますね。