BBQ情報局もっと盛り上がる・楽しい・美味しいザ・アミーゴスだから学べる、知識がいっぱい。bem?みなさんこんにちは!アミーゴスのよしのです!今回は「食べる」タピオカについて紹介したいと思います。近年ミルクティーやグミなど、様々にアレンジされたタピオカが流行っていますよね!「タピオカ入りドリンクを飲む」ことを、「タピる」という言葉までできました。そんな大人気のタピオカ。なんと、ブラジルでは昔から定番の「食べ物」です。ブラジルの人々は、タピオカと聞くとこんなものをイメージします。白色の片栗粉のような粉、キャッサバ粉!!(粉なのです!!)これをフライパンの上で平に伸ばし、クレープのように中に具を入れたもの!チーズやハムなどをはさみ軽食として食べたり...コンデンスミルクとカカオ、バナナなどのフルーツをはさみデザートとして...家庭ごとにオリジナルのスタイルがあります。・スポンジケーキの生地に少量加えモチモチ感を出す...など、ブラジルの家庭料理には欠かせない存在です。タピオカの原料となる芋は、日本ではキャッサバ芋と呼ばれますが、ブラジルではマンジョッカ(mandioca)と呼ばれています。そのまま油で揚げたものは、表面のカリカリと中のモチモチの食感がとってもおいしくビールなどのおつまみとしてもおすすめです。今回はタピオカのクレープを二種類紹介します。2枚(シュレッドチーズでも可)・作り方テフロン加工のフライパンを用意し、火にかけずに、タピオカ粉を円形の平になるように振るい、敷き詰める。弱火にし、ハムやチーズを片方におく。3〜5分後、タピオカが固まってきたら、半分に折り、少し焼く。チーズが溶けてきたら完成。・作り方テフロン加工のフライパンを用意し、火にかけずに、タピオカ粉を円形の平になるように振るい、敷き詰める。弱火にし、練乳やヌテラなどを全体に塗る。3〜5分後、タピオカが固まってきたら、バナナやいちごなどのフルーツをのせる。半分に折り、少し焼き、焦げ目が少しついたら完成。作り方はとっても簡単です!夏休みですが、お家にいる機会も多いと思います。7回分の小分けされたタピオカ粉のパックは秤いらず!ザ・アミーゴスでは少量のパックから、500g入ったタピオカミックス粉まで揃えています。