全国書店にて販売している他、オンライン書店でもご購入いただけます。(以下、一例)※バックナンバーはFujisan.co.jp、バックナンバー常設店にてお求めいただくか、お近くの書店にてご注文ください。デジタル版のご購入デジタル版(電子版)『料理通信』は下記のオンライン書店からご購入いただけます。(以下、一例)PCやスマートフォン、タブレット等、対応デバイスは各サービス会社にお問い合わせください。目次&中身を見る巻頭特集みんなのパン食のプロが選んだパン、食べ方と作り方。「パン好き」が増えています。手軽で手頃、主役にも脇役にも、おやつにもおつまみにもなるのが、パン。Pain」について考えます。シナモンロール大研究!コーヒーショップが増え、シナモンロールを目にする機会が増えました。ロール生地か、デニッシュ生地か。フォンダンをかけるか、かけないかなどタイプは様々。国による違いもあるんです。食事、酒のつまみ、旅のお共にもなる万能選手のカツサンド。パンに揚げ物を挟んだシンプルなサンドイッチを人気店のシェフはいかにプロの味に仕立てているのでしょう。シェフの個性と工夫が凝らされた、「エビフライ」「トンカツ」「ハムカツ」「ビフカツ」サンド4種をレシピ付きで紹介します。パリのサンドイッチ最前線ベーグル、クラブハウスサンド、ハンバーガー。パリのファストフードは今、フランス以外の国の影響を受けて、動きが活発です。料理人がア・ラ・ミニッツで作る個性派サンドイッチの人気を追いました。独立店を中心に、中国料理店の景色が、がらりと変わったからでしょうか。今行きたい中華のニュースタンダードを、4つのキーワードを立てながら徹底解剖します。ダリオ・チェッキーニトスカーナ州キャンティ地区で精肉店と肉料理専門店を営むダリオ・チェッキーニ氏。肉のマエストロとして、いまや、彼が扱う肉を買い、彼が焼く肉を食べに、世界中から人が集まります。オーナーズストーリー】ゆう新米オーナーの開業までの軌跡を紹介する人気連載。カウンター和食店「ゆう」の店づくりを追いました。料理や酒選びの考え方のほか、開業費用や設計・施工会社など、開業データもお伝えします。SDGs料理通信社は、食の領域と深く関わるSDGs達成に繋がる事業を目指し、メディア活動を続けて参ります。サマークラフトエール<香>」が新発売!(05/25更新)ワインのプロへの登竜門。2023」が、6/6-11開催!(05/22更新)工芸作家86名と、フードブース20組が一堂に集結。料理通信に掲載された記事・写真の無断転載を禁じます。