2022.11.012022年11月6日に放送された「相葉マナブ」にて「旬のさつまいもをホクホクで食べよう!」ということで、千葉県木更津市の「さつまいも(紅あずま)」が紹介されました。秋の味覚の代表格でもある「さつまいも」。寒くなってくるこの季節ですから「ホクホクのさつまいも」は非常に魅力的で食欲をそそりますよね。どのようなさつまいも料理が紹介されたのでしょうか。いうことで今回は、「相葉マナブ」で紹介されたさつまいもレシピについてご紹介していきたいと思います。この記事でわかること・「相葉マナブ」で紹介されたさつまいも(紅あずま)レシピ一覧それではいきましょう。さつまいも(紅あずま)レシピ一覧!「相葉マナブ」で紹介されたさつまいも(紅あずま)レシピ一覧!「相葉マナブ」で紹介されたさつまいも(紅あずま)レシピは次のとおりです。※放送され次第、更新していきます。次回予告では、さつまいも(紅あずま)を収穫後、「農家さんおすすめのダッチオーブンを使用した石焼き芋」に挑戦するようです。地元の農家さんから「焼き芋サンド」、「壺芋ブリュレ」、「さつまいものベーコンチーズコロッケ」、「さつまいもと塩昆布の炊き込みご飯」などを学ぶようです。※放送され次第、更新していきます。このような感じで石焼き芋を作っていくのではないでしょうか。中身は石と焼き芋!ダッチオーブンで上からも下からもじっくり火を入れることで、デンプンが糖に変わり、ねっとりとした石焼き芋になるのだ。ダッチオーブンに石焼き芋専用石を敷き詰めて、事前に熱しておく。熱した石の上にさつまいもを並べ、さらに上からも石をかぶせるようにし、蓋をして1時間ほど焼く。※ダッチオーブンの蓋は閉めきらず、およそ3分の1くらいの隙間を開けるといい。濡らしたキッチンペーパーでさつまいもを包む。その上からラップで包む。電子レンジ(600W)で5分間チンする。レンジから取り出したら、ラップとキッチンペーパーを剥がす。アルミホイルで包み直し、250°Cのトースターで15分焼く。さつまいもを皮付きのまま乱切りにする。切ったさつまいもを水に5分さらす。キッチンペーパーで水気をふき取る。フライパンに多めの油とさつまいもを入れ、焦げないように蓋をして6〜7分「中火」にかける。フライパンの中に水滴が入らないよう、時折蓋についた水滴を落としながら蒸し焼きにする。はちみつ、砂糖、みりん、しょう油を混ぜ合わせておく。さつまいもに火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふき取り、3の調味液を入れて絡める。水気が飛んだら火を止めて、黒ゴマをふる。ポイント:油を拭いてフライパン1つで作る焼き芋サンド※放送され次第、更新していきます。サンドを切った時の断面にも注目です。いい断面を作れたのは誰なのでしょうか。焼き芋を縦3等分に切る。泡立てた生クリームにクリームチーズを加えて混ぜる。食パンにクリームを塗る。焼きいもを並べ、上からもたっぷりクリームをのせて、もう一枚のパンで挟む。ラップできっちり包んで冷蔵庫で約30分間冷やす。ポイント:冷やすとクリームが固まり切りやすいちなみに、断面の順位は次のとおりとなりました。壺芋ブリュレ※放送され次第、更新していきます。名店の味を家庭で再現できる簡単レシピが紹介されます。した焼き芋は、冷蔵庫で3時間冷やしておくと美味しくなる。冷蔵庫でよく冷やした焼き芋の両端を切り落とし、中身をくり抜かず、そのままカスタードクリームを上下から絞り入れる。耐熱性のカップに立て、上面にグラニュー糖をのせてバーナーで表面を炙る。さつまいものベーコンチーズコロッケ※放送され次第、更新していきます。ペースト状のさつまいもにベーコンとチーズを包んで揚げるようです。チーズがとろけて美味しく仕上がりそうですよね。皮をむいたさつまいもを乱切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で5分加熱する。電子レンジでチンしている間に、ベーコン1.5~2cm幅の短冊切りにしておく。レンジから取りだしたさつまいもをマッシャーで程よく潰す。そこに牛乳、塩、粗挽きコショウを加えて混ぜる。ベーコンを加えて混ぜ、4等分にしてラップに薄く広げる。中央にチーズをのせ、包みながら丸形に成形する。成形したものを小麦粉、卵、パン粉の順につける。170~180°Cに熱した油で4分揚げる。※放送され次第、更新していきます。さつまいもの甘味と塩昆布の塩味がマッチして、箸が止まらなくなりそうです。生のさつまいもを1cm程度の角切りにして、水にさらしアク抜きをする。炊飯器の釜に、米と水、アク抜きしたさつまいもと塩昆布、酒、氷を入れて炊く。ポイント:塩昆布だけで味付けいらず。炊けたらほぐすように混ぜて茶碗に盛り、バターをのせて粗挽きコショウを振る。さつまいも(紅あずま)レシピ一覧!いかがでしたか?スーパーでも並びお手軽に購入できる「さつまいも」が、一手間加えることで絶品料理に進化します。参考にしていただければと思います。それでは、今回はここまでです。レストラン】鳥取県北栄町・ねばりっこレシピやお取り寄せ情報!2022年11月19日に放送された「満天青空レストラン」にて、「名探偵コナンの街」としても知られる鳥取県北栄町の「ねばりっこ」が紹介されました。ゲストとして「金子貴俊」さんが出演し、ねばりっこを収穫していましたよ。【爆買いスター恩返し】北斗晶のコストコ食材アレンジレシピ一覧!2022年11月11日に放送された「爆買いスター恩返し」で、北斗晶さん・佐々木健介さんが夫婦で出演しました。北斗晶さんと佐々木健介さんは、埼玉県吉川市で爆買いに挑みましたが、隣の「新三郷」にあるお二人行きつけの「コストコ」でも食材を購入しま...番組ドリーム東西ネタ合戦2023の結果は?MVPや東軍・西軍の得点も!元日のお笑い特番「ドリーム東西ネタ合戦2023」の時期が近づいてきましたね。大人気お笑い芸人が集う番組で、まさにお正月にふさわしい超豪華なお笑い合戦です。今回の「ドリーム東西ネタ合戦2023」の結果はどうなるのでしょうか。【爆買いスター恩返し】ハライチ澤部佑が埼玉県上尾原市で訪れた店舗一覧!2023年1月20日に、新年初となる「爆買いスター恩返し」が放送されます。今回の放送では、MCを務めているハライチの澤部佑さんが埼玉県上尾市原市で自ら爆買いに挑戦します。【ヒルナンデス】スイーツビュッフェランキングトップ10を紹介!お店情報も!2023年2月3日に放送された「ヒルナンデス」で、今話題のスイーツビュッフェが食べられるお店のビュッフェランキングが紹介されました。【プレバト】ストーンアートの結果!一発特待生は誰?辻本舞の昇格試験結果も!2023年2月23日に放送される「プレバト!!」で、ストーンアート査定が開催されます。今回も、ストーンアーティストの栗屋近さんが査定をします。今回の査定で特待生になる方はいるのでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。ブログ運営者のmamire(マミレ)です。このサイトに来ていただいたことを運命だと思っていただけるような、そんなブログにしていきたい。好きなことにmamireたいという想い満載の私です。皆様の役に立つ情報をどんどん発信していきます。Journal.メニューこのサイトについて運営者のプロフィールプライバシーポリシーお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。