Mechado豚肉とじゃがいも、ピーマン(パプリカ)をトマトで煮込んだ料理です。※豚肉を牛肉にかえてもおいしいです。※ピーマンはパプリカでもOK。にんにく、玉ねぎはみじんぎりに、豚肉とじゃがいもは一口大に、ピーマン(パプリカ)は縦長に切ります。豚肉はしょうゆとレモン汁に10分ほどつけておきます。フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。豚肉、豚肉をつけておいたしょうゆとレモン汁をフライパンに加え炒めたら、水、トマト缶、コンソメ(ポークキューブ)を加えて20分ほど煮込みます。ピーマン(パプリカ)、じゃがいも、グリーンピースを加えて10分ほど煮込み、塩こしょうで味付けしたらできあがり。カルデレータやアフリターダと似ている料理です。ピーマン(パプリカ)の風味がおいしい一品。ThemeZee.HomeAboutCategory。