※スリランカで多く流通しているイカは日本で多いものに比べて小ぶり。マータラの家に戻ってダッローホディ(イカの汁気のあるカレー)作りのスタートです。各スパイス他と煮込んでいきます。臭み対策はゴラカではなく、甘味&酸味のバランスが良いシアンバラで。ホディ(汁気のあるカレー)はやっぱりパーンで!削っただけのだけのポル(ココナッツ)もええ仕事。夜はやっぱり「デビル!」(トマトを使った辛口炒め)「ダッローデビル!」を作ります。