アルカモドゥエ・テッレ・ワインズはアルカモ出身のヴィトとキャサリンによって設立されたワイナリーです。ヴィトは2003年にウディネ大学でワイン醸造の学位を取得し、北イタリアのワイナリーで2年間働いたのち2005年にアルカモに帰島します。帰島後、彼は家族の古いワイナリーとその仲間の葡萄農家を活性化させることを決意し、5年間かけて改善を行いました。ドゥエ・テッレ・ワインズではアルカモの南にあるボニファト山のさまざまな砂や石灰質の土壌を持つ小さな家族の栽培者との間に成り立っており、彼らの畑は全てオーガニック認定を取得しております。ワインは全て天然酵母で発酵され、人為的な操作や亜硫酸塩の大量投与を必要とせずに、葡萄の品質をそのまま語らせることを目的としてボトルに導かれています。各ボトルに描かれているマリオネットはシチリア、特にトラーパニやパレルモに伝わる伝承芸能で『プーピ』と呼ばれ、プーピを使ってくり広げられる人形芝居は古くから広く楽しまれてきた大衆向けの娯楽になります。アルカモ地域は無数の土壌タイプと高い標高、ほぼ一定のそよ風、そして存分に降り注ぐ太陽によりイタリアでも最高の葡萄産地の一つになりますが、その多くの葡萄は北イタリアへのバルクワイン生産の為に売られてしまっています。ヴィトは『これらの高品質な土着の葡萄達が別の匿名のボトルに消えていくのを我慢してきたが、ドゥエ・テッレ・ワインズを設立することで彼らに家を与えることができた』と言います。今後もアルカモの自然と共存しながら、高品質なワインを造っていきたいと願っています。ボニファト山周辺の北向きと東向き。表土の薄い石灰岩土壌。ステンレスタンクで野生酵母にて13°Cで15日間発酵。その後コンクリートタンクにて4か月熟成。5000本カタラットは『ルチド』と『コムーネ』の2種類の遺伝子型品種があり、そのうちの房の密集率が高く小ぶりな果実が特徴の『ルチド』になります。綺麗な麦藁色でカボスやレモン、青リンゴのような爽快なアロマ。食欲をそそるような軽快な酸と熟した梨のような果実の味わいに石灰のニュアンスを感じる余韻。味わいに角が無く、貝の旨味や魚介のフリットにレモンをかけて合わせて頂くと双方の良さが引き立つワインです。24時間コールドマセラシオン。その後ステンレスタンクで野生酵母にて12°Cで15日間発酵。その後コンクリートタンクにて6か月熟成。4000本やや淡い麦藁色。ライチや白桃、メロンの香りに熟した果実味が広がります。酸も穏やかで全体に丸みがあり親しみやすさを感じられ、生海老の甘みやフルーツにも相性が良さそうなワインで、屋外で飲んで頂くのもおすすめです。手摘みにて9月末頃に収穫。醸造ステンレスタンクで野生酵母にて15°Cで12日間発酵。その後コンクリートタンクにて12か月熟成。4000本イチゴやラズベリーのアロマでチャーミングなキャラクターですが、ベースとなる果実味はしっかりとあり少し冷やして飲むにはピッタリの赤ワインです。ブルゴーニュグラスで飲んで頂くのをおすすめします。タンニンを軽く保つ為にステンレスタンクにて4日間コールドマセラシオン。その後野生酵母にて18°Cで12日間発酵。その後コンクリートタンクにて15か月熟成。縁のやや淡いルビー色。チェリーやイチゴ、紅茶やミントの香りと妖艶なアロマが引き立ち、心地良い酸とソフトなタンニンが程よくボディを形成しています。熟した赤系果実が口いっぱいに広がり、エトナロッソとはまた違う、親しみやすさを感じる事のできるネレッロマスカレーゼです。香りと味わいがより洗練されますので、丸みのあるブルゴーニュグラスで飲んで頂く事をおすすめします。ボニファト山麓の表土の薄い粘土質土壌。ステンレスタンクにて24時間コールドマセラシオン。その後野生酵母にて17°Cで15日間発酵。その後バリックにて6か月熟成。海風の恩恵を受ける目的でアルベレロ・アルカメセという通常より背の高い方法で植えられており、ここの粘土質土壌は非常に貧弱な表土の為、根が水を求めて地中深くまで根付いており、栄養素を多く吸収できると言います。スミレ、干し葡萄、インク、バニラの香り。角の解れた丸みのあるタンニンと果実味が小慣れた印象を与えています。トラパニ近郊の西シチリアで主に栽培されている生産量のあまり多くない古代品種ですが、現代でも十分に通用する味わいです。この品種のポテンシャルや純粋な味わいを表現する為に造っています。