料理名の記入がありながらも、お料理は販売していない。Repasは、ブレンドスパイス専門店。おうちのお料理がおいしくなるための”必殺技”であるブレンドされたスパイスが手に入る。「山の上の魔女」というサブタイトルが付いてる印象的なお店だ。なんと6種類以上のスパイスが入っていて、いつものタネにこのスパイスを混ぜ込むだけで、ハンバーグのコクと奥深さが演出され、料理店で出てくるような本格的なハンバーグになる。他にも、お子さんのお弁当などにもピッタリなフライドチキン。こちらは、15種類ものスパイスが入っていて、お肉に揉み込んで漬け込んで焼くだけで、鶏肉の旨味がぐーんと跳ね上がる。15種の中には、脂を分解してくれる効能をもつスパイスなども入っているんだとか。最後まで使いきれないこともありハードルが高い。Repasでは、単体のスパイスは1つもなく、すでに料理に使いやすいようにブレンドされたスパイスのみが販売されている。扱うスパイスは、全て無農薬かオーガニックのもの。このお店を始めた中澤さん。料理教室として、スパイスのお料理を教えることろから始まりました。子どもの頃にアトピーに悩んでいた中澤さんですが、お母さんが食からの体質改善をしっかりやっていくれたことで、アトピーが治ったんだそう。そこで、子どもの頃から「日々の料理の大切さ」を実感していたそうだ。店頭に並ぶスパイスは、お料理に使えるものだけではない。すごく人気の商品に、チャイのスパイスがある。牛乳と紅茶とこのスパイスさえあれば、美味しいチャイが飲めるから魅力的。紅茶とスパイスを混ぜ合わせている時間さえもほっと落ち着くひとときになる。味や香りの違う”3種ものチャイ”のラインナップがある。甘みのある香りがと特徴的な「ヨーロピアン」、(もちろん甘味料は入っていないが、ヨーロッパのお菓子などに使うフェンネルなどのスパイスが入っているんだそう)そして、スパイス好きの方がハマってしまう、辛さを感じるチャイ「スパイシー」(こちらは、ジンジャーやブラックペッパーなどの体を温める成分が入っているらしい)チャイだけでも、どれにしようか、ついつい迷ってしまうラインナップだ。化学的な薬の代わりに、ハーブを使って自然治癒させていくことも多い。Repasの中澤さんは、スパイスを使った日々の料理で、家族みんなが幸せになれることを目指している。