joriaria)、ゴマ、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせて作られている万能調味料です。山梨県甲府市にある「パレスチナ・オリーブ」という会社がフェアトレードで輸入しています。フェアトレード雑貨などを扱う「藤野ライトハウス」さんにて手に入れました。パレスチナでは、オリーブオイルと一緒にパンにつけて日常的に食べているそうです。岡田家の食パンは、妻お手製です。毎回微妙にレシピを変えて焼き上がるパンは、いつも表情が違ってそれもまた魅力です。チーズや卵、鶏肉、トマトソースなどと相性が良く、その他、工夫次第で様々な料理に使えて便利です。ザアタルをたっぷり入れるのがポイントです。ザアタル」を作りサラダやパスタ、ピザ、乳製品や卵料理にも相性がいいです。子どもたちなどと食べる丸鶏の仕込みには程よいハーブ感で美味しく仕上がります。cafeランチ2008年〜2016年お茶漬けイベント酒イベントアルコールスパイス・spiceハーブビール・beerワイン岡田家のレシピ。