「発酵食品ってなんて完璧なんだ」と感動したのを今でも鮮明に覚えていると同時に美味ければそれで良いという考えがす~~っと消えたそれからは一貫して今ある商品をブラッシュアップする事にチカラを注いでいるもちろん目先を変えるための新商品も考えるてはいるがあくまでもメインは50年以上愛され続けてきたきゅうりの古漬け『とうちゃん漬、かあちゃん漬』をもっともっと良い商品にして世に送り届けようというところにチカラを注いでいる加えて発酵に興味を持った私はそれ以降ずっと勉強し続けその知識や経験がこのブログには反映されている当時36歳37歳くらいだったのかなまだまだ行ける感覚がある中で改めて学ぶキッカケを貰えた幸運が私にはありましたさらに発酵から派生して食全体についても学び食と体についても学びさらには東洋医療にも興味が出るその学びの範囲は広がる一方だ(笑)もし10年前の私が今の私を見たらびっくしするだろう毎日これほど真剣に食について勉強しているんだから(笑)もしこのブログを見て自分の生活を見直すきっかけになれば嬉しいねということで読んで頂きありがとうございますではまた感謝。ブログお問合せオンラインショップサイトマッププライバシーポリシ。