前回もレポートして、こちら二度目の来訪。小松弥助さん、御年82歳。若々しく、キビキビした手つきで毎度、見事な小松弥助ショー。働いてはいらっしゃるけれど、でも...不吉なことを言うようだけれど、こんな元気な人がいつ倒れるか分からないもの。興味のある方は今のうちに、是非是非行っておくべし!前回のレポートは夏で、今回は冬の季節。冬こそ日本海の海の幸がますます美味しい季節。金沢に来るなら、来るっきゃない!このお寿司屋さん。それがここ、小松弥助さん。前回はテーブル席だったけれど、今回はカウンター席。お寿司だとカウンターの方が、出来てすぐ出てくるので、印象も違いますね。台の上に乗るそばから、あっという間に食べてしまうんだけれど。イカ、バイ貝、甘エビ、マグロ、蟹。この蟹料理の名前が、「雪紅葉」というんだそうです。素敵な名前だけれど、なんでもお客さんが付けてくれた名前とのこと。冬の季節に真っ赤に咲く、雪紅葉。蟹の鮮明な朱を詩的に表現してるんですね。蟹味噌が乗っててここがまた美味しい軍艦巻き。マグロの山かけ、ヅケ、ブリ。二段目はアワビ、ウニとイカ。こちらのイカを頼んだ後、弥助さんのイカの三枚おろしを見ることが出来ました。イカの三枚おろし、これが何ともお見事な腕前、匠の技。薄〜く横に包丁を二度入れるんですね。粉こちらもまた、前回もレポートしたところと同じ場所。食べログお好み焼き部門で全国一位を奪取したことのあるお店。ここのお店はお好み焼きとはいえ、アッサリと食感が軽いところがお気に入り。お好み焼きよりむしろ、鉄板焼きを目当てに来る常連客の方が多い。どこか飲みに行って、帰りにフラっとシメに行きたくなるタイプのお店。写真は上左から右へ→卵焼き、トロロ焼き。二段目、広島風お好み焼き、ネギ焼きスジ。ここの卵焼きはふんわりして優しい風味で、まさに京風の出で立ち。トロロ焼きも青のりがほんのり香る程度の優しいお味。毎回食べたくなってしまう。いうか、この店を思い出す度に思わずジュルリと舌鼓が...。風味店主の朗らかなお人柄が好きだし、ここに集っているお客さんたちは仲良くなったりして、それもまた楽しみ。今回は、フレンチ料理のシェフ兼オーナーという方や、胡桃料理の店主という方がいらっしゃって、しかも彼らがオススメしてくれる店やら食べ物やらは、どれも美味しかったなー。5-3076-232-7110日本酒が飲みたくて訪ねたお店。写真は、上左から下、右から下へ→香箱ガニ、ブリ刺し、バイ貝の刺し身、牛すじ煮込みの塩味。この塩味の牛すじがメチャ美味しかった〜。呑んだ日本酒は、生原酒の寿喜娘。こちらは蔵元直送の樽のみ。2−3076-222-1025金沢にある、泉鏡花の生家にある記念館。ファンは是非ここへ足を運ぶべし。神経質そうな、鏡花の普段の持ち物(アルコールを含んだ布で、いつでも消毒出来るよう持ち歩いていたようだ)や、まるで芸術品とすら思えるような、美しい手書き文字の原稿なども見ることが出来ます。粉」で聞いてやって来たお店。和モダンの印象が何とも我々の心にしっくりくる。ゴージャスというよりはどこか懐かしいような。歴史を感じさせる作りが何ともあったか〜い、印象で良いのです。ここのバーの店長さんは、古い家を改築して作った話を気軽に話してくれて、いかにも金沢の良店という感じ。場所も、ひがし茶屋街の近くでありながら、古くのまま残っていてモダン化されていない、主計町にあるんですよ。主計町は雰囲気が昔のままだ、なんて言います。そのおかげか、ずっと気楽に楽しめる感じ。東京だったら通いつめるんだろうな〜。石川県金沢市片町2丁目5−17076-255-0162ここについては、「いかにも金沢ならでは!」と感激してしまったので、ついでにレポート。ここは、金沢が市ぐるみで古い家を買い取り、そこへ学生のための寄り集まりの場所として、無料で開放している場。建物自体にいかにも価値がありそうな、古くからの、おそらくは金持ちの家だったのでしょう。「一の間」「二の間」などと名前がついていて、ミーティングが出来る場所になってるのですが、床の間や神坐もそのままだったりして、本当に美しい昔の日本住居。「見て楽しむ」、という建築物ではなく、金沢という町に根づく人々の役に立つ場として、つまり「本当の意味で市民のためになる」場所として生まれ変わらせたのだなあ、と実感します。市のこういう姿勢こそが金沢ならではの遺産。文化遺産をポンと投げ出すことのできる懐の深さ、金沢市が当然のように持つ志の高さ。そんなことを思いました。芸術が昔から栄えた町ならではだなあと。予約困難で行きたくてもなかなか行けない人気店、肉山@吉祥寺。大雪&強風で、交通機関は大変なことになっていましたが、おかげで...記事を読む3,042コメント(2件)とらねこさん☆うっわー、これまたどこもめっちゃ美味しそうですね!私は小松弥助のマグロとホタテ(?あわびみたいね)が食べたい~~~こんなおしゃれなお店ばかりあるなんて、ほんと、一度行ってみたいものだわ。AM投稿者:ノルウェーまだ~むノルウェーまだ〜むさんへこんばんは〜♪コメントありがとうございました。金沢は本当にイイっ!一年に二度も行っちゃいました〜。あ、そうそうそれごめんなさい、アワビだった。ここのお好み焼き屋さんは、本当に絶品なんですよ。味付けもあっさり、ふんわり優しい風味がこんなに美味しいなんて〜。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)スパム対策をしています。コメント出来ない方は、こちらよりお知らせください。日本人の沼的心性とは相容れないロジカルさ結論から言うと、あまりのめり込める作品ではなかった。数ある名湯の中でも、特別エロい名前の温泉と言えばこれでしょう。201610執念...ならぬ10周年を迎えて、さすがに息切れしてきました。