中国料理実習2022/4/254月20日(水)漆原先生による中国料理実習。包丁の研ぎ方を先生にご指導いただきます。西澤先生による西洋料理実習。「野菜の切り方」、「人参のスープ」を教わりました。包丁の研ぎ方から先生にご指導いただきます。鯛のおろし方2022/4/254月19日(火)、午前中1時限目の授業は加藤先生による「調理理論と食文化概論I」でした。普段は座学ですが、今回は、天然鯛と養殖鯛の違い、そしておろし方の実演をしていただきました。講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。