jerry新たまねぎが美味しい季節。スライスしてサラダで食べることが多いんですが、なんだかカレーが食べたくなって大量の新たまねぎをバーミキュラに放り込んで見ました。大きめの新たまねぎを3つ4つ。人参2本、隠し味ににんにくひとかけ、一の塩を小さじ11時間ほど加熱してる間にスーパーに出掛けて新じゃがと豚肉の角切りを買ってきて鍋に追加。1時間ほど放っておいて、ルーを溶かしてひと煮込みすれば出来上がり。今回は妻が買って棚に入れてあった、エバラの「横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛」を使用。ピリ辛のルーなんだけど、新たまねぎの甘さがあってすごくマイルド。水を全く入れてないのに水分の多い新たまねぎのおかげで程よいとろみのルーができましたよ。06:52扉の写真は鍋の宣伝HPみたいですね~。野菜の水分でこんなになるなんて・・・も~、お鍋が欲しくなるじゃないですか(^^;無水鍋は色んなところから出ていますが、この鍋は(も?)魅力的ですね。GW中に一度はカレー作ろうっと。12:30こんにちはバーミキュラのレシピ本の写真を参考にして撮影しました(笑)新たまねぎは水分が多いので特に無水調理に適していると思います。07:42おはようございます。21:24こんばんは(^^うんうん、いつかは福岡で会いたいものです。15:15野菜を洗った時に付いている水分と野菜内部の水分だけですよ。無水鍋というものは、蓋と本体の隙間がないので水蒸気が外にもれないんです。その水蒸気が水分として鍋の中で溜まっていくので火加減さえ適度であれば焦げないんですよ。Cityただ好きだから。晴れ、ときどきトンボ!かがりび。