牧草ばかりを食べていたグラスフェッドビーフ。近ごろ特に健康志向の人から選ばれることが増えているタイプのお肉です。牧場でどんな風に成長して、暮らしていたか、ということです。食べ物の始まりのことを忘れてしまうかもしれません。耳についていた番号は「1737」ばんでした。家畜として生まれた牛たちは、必ず、10桁の「個体識別番号」が与えられます。両耳にその番号が書かれた「耳標」を打たれています。該当の牛さんを探す作業からはじまります。「これだ!」という感じで拾って保存していきます。忘れずに覚えていたいのですが、ごめんなさい、今のところそれはやっぱり難しくてできていません...(広報係のわたしは!!)でもこうしてたくさんの写真のなかから彼の姿を探していくと、なんとなく実際にいたときのことも思い出すことができます。生きていた頃、お肉になる前の顔を知ったら、より大切で、おいしく感じられると思っています。生きていたころの顔があるんです。牛たちの痛くて最悪な1日の1つ...「角切り」の日です!6月も最終日。気温が高くて暑い1日でした~。暑さでバテてないかしら。牛くんたちの放牧スペースを移動したとのこと。それを含めての、地球の活動なんだろうな~と。簡単にサイレージのことでも書いてみようかと。ネットで調べられて、嘘ではなさ...気になるホエイ(ホエー)の使い方!シュールでゆるい、牛さんと酪農家さんのスタンプ。こんにちわ!まずはお知らせから。...搾乳牛の′′淘汰”のはなし。