0フォーティントーキョーのフォーボーCATEGORYFoodie新宿の小滝通りを歩いていたら強烈な異国の香りが。ベトナムのフォーのお店、フォーティントーキョーだった。ハノイの牛肉のフォーのお店が世界で日本だけ出店しているそう。メニューはシンプルにフォー・ボー、牛肉のフォーのみ。スープの上品な出汁が美味しい。土着系じゃない上品なフォーでは1番美味しかった。途中から甘辛チリソースと唐辛子と玉ねぎの酢漬けを入れると味が変わる。具は葱、牛肉、パクチーのみ。今までのフォーではないことだけどスープ飲み干しそうだった。これは飲んだ後の締めにも良さそう。変わった音楽と本が好き。