nướng)」が旨い店ツイートシェアはてブGoogle+Pocketベトナム料理で使われる麺は10種類以上に及ぶのだそうです。それぞれの麺でいろんな料理があるわけですから、ベトナムの麺料理は数え始めたら途方もないぐらい種類があるのでしょう。米を押し出す製法で作られるブンという麺だけでも、料理数は10種類上があると言われています。私が好きなブンチャーもそうですし、ブンボーフエやら「ブン」を冠にする麺料理はとにかく多い。nướng)」も初めて知ったブンでした。バックパッカー通りのブイビエン通りから歩いて5分ほどの場所にあります。私が来店したのがオープン直後だったからか、若いスタッフはテーブルを利用して仕込みの真っ最中だったようで、私の姿を見るやいそいそと片付けてくれ、着席。壁に貼ってあるメニューはベトナム語ですが、私が外国人であることを察知したスタッフは英語メニューを持ってきてくれました。メニューの下へ行くほど安くなっているのは、どうやらトッピングの量によるもののようです。目の前に運ばれてきたのは、先ほど店頭で見かけた豚の炭火焼きや揚げ春巻きなどが乗った汁なし麺。それと野菜がたっぷり盛られたザルでした。やって食うんだ、これ...。人生で初のブンディットヌンを前にしてどうしたらいいものか分からず、あたふたしていたら、女性スタッフが見かねて参上。私がベトナム語を理解することができるはずもなく、女性が見よう見まねで教えてくれたんですね。サラダ麺のような感覚で食べるのか。彼女に言われた通り、寸分違わぬ手順で従おうとスタート。野菜をすべてぶっ掛け、卓上にある小型バケツに入ったタレを2杯垂らし、がっつり混ぜる!サラダ麺感覚ですが、揚げ春巻きや豚炭火焼、発酵ソーセージのNemがあるので、けっこうなボリューム。野菜の量といい、揚げ春巻きがあったり、ソーセージが入るなど、ブンディットヌンはブンチャーに近いイメージです。好みで調味料をプラスNemという発酵ソーセージ来店したころはオープン直後だったため店内には私一人だけでしたが、食べ終わるころには客が入り始め、バイクまで店内に駐車する輩まで現れ始めた。店内に意味不明なスペースがあるなとは思っていましたが、まさかバイクの駐車スペースだったとは想定外!バイクでご来店の方はくれぐれも路上に駐車せず、店内の駐車スペースにお停めくださいませ。Minh,PRICE:ブンディット26,000ドン[ベトナム]ホーチミンブンディットヌンこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。KhoRECOMMENDこちらの記事も人気です。西尾康晴2011年にタイへ移住。2015年から「激旨!タイ食堂」を、2016年から「激旨!アジア食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業し、現在は動画制作事業HUSHと共に運営しています。「バインコット」といえばこの店です。「バインコット」といえばこの店です。激旨!アジア食堂について2016年7月より運営スタート。ベトナム(ホーチミンやハノイなど)、インドネシア(ジャカルタ、ジョグジャカルタ)、ラオス(ビエンチャン)、ミャンマーなど東南アジアを中心に、ローカル料理屋を紹介。知られていないアジアのローカルグルメをお届けしています。