生ハムは1枚ずつはがして幅を蛇腹に3等分に折りたたみ、チェリーモッツァレラのまわりにふんわりと花のように巻きます。残りも同様にし、8組作ります。バジルは半分に切ります。ミニトマトに高さの2/3くらいまで十字に深く切り込みを入れ、残りのチェリーモッツァレラとバジルを1切れずつ一緒にはさみます。すべてを器に盛り、イタリアンパセリを飾ってオリーブオイル、塩、粗びき黒こしょう各適量をふります。※モッツァレラでも作れます。