@marimo_cafeお仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。:レシピレシピ本こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。昨日はインスタライブをご覧いただきありがとうございました!慣れないことをしたので、お見苦しい点が多かったと思います><。次回があるとしたら?反省を生かしたいです。型抜きがしやすい配合で、サクサク食感のクッキーです。味わいを複雑にするために黒砂糖を使っているのがポイントです。生姜の香りがふわりと〜そして黒砂糖のコクが美味しい!黒砂糖がない場合には、グラニュー糖でOK。薄力粉110g+ココア10g▼作り方1ボウルにバターを入れ20度に調整しつつゴムベラで練り混ぜる2砂糖を3回に分けて加え泡立て器で混ぜる3卵黄を加え混ぜる4生姜をすりおろして入れ混ぜる5ふるった粉を入れてゴムベラで切りまぜる6ゴムベラの面を使い生地をすりつぶす7オーブンシートに挟み20×25cm(厚さ3ミリ)に伸ばす810分冷凍する。オーブンを180度に予熱スタート9型抜きしシルパンに並べる10180度に予熱したオーブンで11〜14分焼く(大きさにより時間を調整する)(作り方の動画はこちら。