スパイスびとコンテンツへスキップスパイスびと古今東西、数多くあるスパイスのひとつひとつの魅力を丁寧に解説して、実際の料理に応用したレシピを研究しています。﻿メニューとウィジェットスパイススパイスの特徴や育て方、さらにそのスパイスを使ったレシピを紹介します。クローブクミンハーブハーブの持つ特徴や育て方、レシピなど、ハーブのすべてを紹介します。9月ポピー(ケシの実)は戦いの歴史が刻まれたスパイスTweetポピーは和名をケシと言い、有史以前から世界中で栽培されてきた植物です。その主な理由は、ポピーからはアヘン(阿片)の原料が採取できるからというものでした。スパイスのポピーは、その種子を利用しますが、アヘンに使われる麻薬成分はほとんど含まれません。それどころか日本では麻薬のイメージとはほど遠い、アンパンの上に乗っていたりします。あれがポピー(ケシの実)です。今回はそのような、表の顔と裏の顔を持つポピーをご紹介していきたいと思います。9月ローリエは太陽神アポロンに愛されたハーブTweetローリエのさわやかなやさしい香りは、肉や魚の臭みを消し、野菜の甘さを引き立てます。子どものころシチューなどをスプーンでガバっとすくって口に入れた時、ローリエの硬い葉っぱに驚いた経験がある人も少なくないと思います。子どもにとっては理解できない存在ですね。古くからヨーロッパで用いられてきたローリエ、その全貌を詳しく調べてみましょう。9月スターアニスは中国生まれの星形スパイスTweetスターアニスというスパイスは、日本では八角(はっかく)という名前で知られています。独特の甘い香りを放つこの星形のスパイスは、主に中華料理で使われる東洋のスパイスです。9月ナツメグはムスクの香りをまとったスパイスTweetナツメグは同じ木から二種類のスパイスが獲れることで有名です。ナツメグとメースです。本当は一回で解説してしまいたいのですが、今回はナツメグのほうに話を絞りたいと思います。ナツメグ(ホールとパウダー)このナツメグ、日本料理には馴染みのないスパイスなのですが、みなさんはこのスパイスをご存知でしょうか?このスパイスも、かつてはスパイス戦争で欧米各国が生産権を争った歴史があり、シンドバッドにも関係してくるようです。勉強していきましょう。