2023年まだ高かったたけのこだが、娘のために初物を!と、たけのこごはんを作った。去年から「動物性の出汁」を使わない味付け。能登の米と一緒に炊いたのだが、米とたけのこの旨味がダイレクトに感じられる上品な味付け。たけのこはかつお節との相性も良いので、もちろんかつお出汁を使っても。各大さじ2💡残りがちょうど2カップだったので、2合ではない。山椒の葉(冷凍)ほとんどを娘にGWも帰って来るか分からないので、このたけのこご飯のほとんどを娘に持って行った。たけのこご飯、おいしい。これを食べると4月が始まった気がする。日本は四季がハッキリとしていて、食べ物と季節が直結するのが良い。ある日忽然と姿を消すたけのこ。今年はいつまで食べられるだろうか。鰹節との相性抜群だと思ってます。魚のアラと炊き合わせたのも好きです。AM魚のアラと炊き合わせにしたことないです!!たけのこは、中華の定番素材ですし、チーズとも相性がいいですから、季節限定ですが、万能食材ですね☆これで、お値段がもっと安ければ、、、それか地方に住むかwですね。PMたけのこご飯美味しいですよね。実家では自家製でしたから買って食べたことがなかったので,上京してお店に並ぶたけのこの高価さに吃驚でしたね。それに掘りたてってこともあり下茹でて食べることは無かったので、下茹でする事にも、その歯ざわりにも驚きででした。PM生のたけのこを召し上がっていたなんて、うらやましいです!!食べたことがないので、憧れです。