インスタグラムはこちら★お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。一体何日で撮影したと思いますか・・・?なんと、、、3日!!!早朝から深夜まで、作り続けた凜りんさん。撮り続けたカメラマンさん。本当にすごい・・・!レシピの中には”5分で作れるサラダ”特集もあるのですが、その制作パートでは、作るのが早すぎて撮影が追いつかない!という事態もあったそう。^m^面白いですね!みなさんのプロフェッショナルな現場を想像して、ワクワクした気持ちになっちゃいました。色んなお店に電話して探して、、やっとの思いで制作されたそう。奥は「豚しゃぶと緑野菜のサラダ」。奥は、ジャーを使った漬け込み作り置きレシピ!「ミックスビーンズのオイルレモンマリネ」と「ごぼうのコンフィオリーブオイルマリネ」の2種です。やって漬け込んでおけば、サラダやスープに加えて”一味変える”ことができて便利ですよね!もちろんそのままでも美味しいです^^そしてーーー!!!こちらが本日のメイン!!「アボカドエッグボード」です^^アボカドをくりぬいて、生卵を入れてオーブンやトースターで焼いたもの。好みのトッピングで楽しめます。インスタグラムはこちら★お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。:シフォンケーキカリフォルニアプルーンの美味しさに虜になってしまったので、(詳しくは前回の記事参照)早速シフォンケーキを作りました^^プルーンとぬるま湯をフードプロセッサーにかけてピュレ状にした”プルーンピューレ”を油脂の代わりに使用したレシピです。プルーンピューレがあれば、油要らずでシフォンケーキが焼けるので嬉しいですよね。生地に程よいもっちり感が加わり、とっても美味しくなるんです!!プルーンピューレをたっぷり使用しているので生地の色はこっくりした色味に。プルーンそのものに自然の甘さがあるので、いつものシフォンより砂糖を減らしています。そのおかげか、甘さが柔らかく、黒糖をも思わせる深い味わいが美味しいんです。生クリームとプルーンをデコレーションして「シフォンサンド」にしてみました^^見た目も可愛く、おもてなしにもぴったりだな~~と思います。準備)プルーンピューレを作る。プルーン100gとぬるま湯45gをフードプロセッサーにかけてピュレ状にする。うち80gを使用する。オーブンを180°Cに予熱しておく。1)小さめのボウルに卵黄を入れ泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜ、プルーンピューレを加え混ぜる。2)牛乳を加え均一になるまで混ぜ、バニラエッセンスとラム酒も加える。3)小麦粉をふるい入れ、粉気が無くなるまで混ぜる。4)別のボウルに卵白と塩を入れ、グラニュー糖を5回に分けて少しずつ入れながらハンドミキサーで混ぜて、つやがあるメレンゲにする。5)3にメレンゲを1/3いれて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。6)それを残りのメレンゲのボウルに戻し、ゴムべらでさっくりまぜる。7)生地を型に入れて、170°Cに予熱したオーブンで30~35分焼く。10)焼けたら、逆さまにして冷ます。冷めると少ししぼんでこんな感じになります。<デコレーション>1)シフォンは適当なサイズにカットし、中央に切り込みを入れる。カットするときは、波刃包丁を小刻みに前後に動かしながら。ウェーブナイフ25cmでカットすると綺麗にできます!2)ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れハンドミキサーで泡立てる。PE-40)に入れ、シフォンに絞り出す。プルーンとミントを乗せたら完成。HM-50J」に変えました。速度が5番まであるのですが、(1番が遅くて、5番に行くにつれて速くなる)速度1の時点で、以前のハンドミキサーの最高速度と同じくらい・・・の気がします。