まとめとんこつラーメンなんですけど、意外とこってりしてないんですよ。お店の人の情報で博多の方も意外とあっさりしてるらしいです。言われてみれば、確かに脂が控えめでした。神奈川で人気の家系って結構こってりしてるので本場よりは少しこってりにして、地域に合わせてるらしいです。こんな風にお客さんのニーズに合わせてラーメンを作ってるから、人気になりますね。これからもきっと改善していって、もっとおいしくなっていくそんな予感がしますね。通ってチェックしないと。