Payはご利用できませんのでご注意ください。2017年で、創業250周年を迎えました。旅館飲食業を商い、明治中期(1899年)に酒造りへと参入されました。物資の運搬に便利で、花街や料亭へ提供する味噌、醤油、酒蔵が立ち並ぶ沼垂(ぬったり)地区で、新潟駅から徒歩20分という、酒蔵には珍しく街中に酒蔵を構えております。今代司」の名前の由来は、「今の時代を司る」から。伝統と新しい時代を結び、地域の魅力と都市を結び、人と人とのご縁を結ぶ。これらを信条として伝統を守り続けています。2012年、甘酒ブームが到来する前より始めた甘酒造りです。甘酒に使用されるお米は、新潟県産のコシイブキを100%使用。仕込み水は、酒造に最適なお水を探し回って厳選し、蔵から車で40分離れた菅名岳(すがなだけ)の天然水を汲みに行くというこだわりです。「もと」甘酒は栄養豊富な甘酒をさらに乳酸発酵させています。酒造りで大切な要素「麹、酛(もと)造り」で出来る、甘酸っぱくてフルーティーな酛(もと)の風味を再現。ある『さかすけ』を使用し、酒粕の味と香りがアクセントになった、奥深い味わいに仕上げております。※アルコールは一切含んでおりません。スタッフおすすめのポイント乳酸発酵により、まるでヨーグルトのような爽やかな後味の甘酒です。甘い甘酒が苦手な方や、お酒が好きな方ならハマる味わい。夏は冷やして炭酸割りに、野菜ジュースやフルーツジュースと割るのもおすすめです。日の当たらない涼しい場所に保管してください。ついて返品・交換について食品という商品の性質上、開封済みの商品やお客様都合でのご返品・交換の対応は致しかねますので、予めご了承ください。不良品について商品の品質については万全を期しておりますが、万一当店に起因する商品の不良や配送時の破損、誤納品などございましたら、商品到着より7日以内にご連絡くださいませ。交換対応させていただきます。※この場合の送料は当店にて負担させていただきます。賞味期限についてセール商品等賞味期限が明記されているものを除き、賞味期限がご注文日より2か月以上のものをお届けしております。当店では最低で2か月程の賞味期限でも美味しく安心してお召し上がりいただけると判断している為です。賞味期限はいつのものか等具体的な賞味期限のお問合せは対応が出来かねます。