第12回目のテーマは“かまぼこの消化性”です。美味しいかまぼこをつくり続けるためには、どれ一つ妥協できるものはありません。してできたかまぼこを毎日食べていただきたい理由があります。以前の記事でお伝えしたように、私たちの身体にとってたんぱく質は重要です。1日のエネルギーや免疫力向上、筋肉のリカバリーや筋力維持、お肌や髪の毛を美しく保つなどの役割を持っています。不足すると、疲労がたまりやすい、体調を崩しやすい、お肌が荒れるなど・・・たんぱく質は元気な毎日を過ごすためにも欠かせないものです。かまぼこの栄養】をご覧ください。切るだけで食べられて身体に必要なたんぱく質をバランス良く摂取できる、高タンパクなのに低脂肪なかまぼこは、手軽に健康維持を実現できる理想的な食品といえます。唯一、その食感から消化されにくいイメージを持たれがちなかまぼこですが、実際には刺身よりも消化されやすいことが証明されています。噛んだことを想定し、機械で十分細かく砕いたかまぼこを体内で消化する時と似た状況下において消化率を測定した結果、マダイやマグロなど生鮮魚介類の平均が29.8%だったのに対し、市販のかまぼこでは平均46.4%と高い値を示しました。食べた後“消化”するときにも、胃にかける負担が少ない、高タンパクと言う特長は高い消化性が伴って発揮されるようです。鈴廣のかまぼこは、化学調味料や保存料を使用しない天然素材で作られています。人工的な結着剤も使用しておりません。保存料や結着剤といった添加物を使ってないかまぼこは、使ったものより体内での消化がスムーズに行われることがわかっています。天然素材からつくる鈴廣のかまぼこだからこそ、安心して毎日お召し上がりいただきたい。おすすめしたい大きな理由は、美味しさ以外でこの安心にあります。栄養を豊富に含むだけで吸収がされにくいものなら、摂取する意味が薄れてしまいます。天然素材でお作りしたかまぼこのように、“消化”の良いものを食べて、お食事の中で賢く栄養を摂っていただきたいと思います。1本箱入ちどり松寿(まつじゅ)ぷちかまパーティBOXあげかま竹皮包こちらの記事もおすすめかまぼこタンパクと栄養2021.10.01日本人の元気の源!和食の朝ごはんでしっかりタンパク質を2013年に「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されました。「和食」の食文化が自然を尊重する日...かまぼこタンパクと栄養2021.01.04受験応援の夜食やお弁当、差し入れに新年を迎えると、もうすぐ受験シーズンが始まります。世界55ヶ国以上で人気のフィットネス&ライフスタイルメディア「ウィメンズヘルス日本版」で編集長を務め...かまぼこタンパクと栄養2020.06.30小田原かまぼこ鈴廣「今伝えたいこと」vol.3今回は最初にうれしい報告とお礼から。