アラビアータ私は麺類が大好きである。今までは、簡単、便利、混ぜるだけ、温めるだけというタイプのものばかり買ってきた。最近は、ユーチューバーの料理動画に翻弄され、いろいろ手を加える事を、イッチョマエに覚え始めたところだ。いろんな料理をよく知らないので、市販されているレトルトパックのスパソースを適当に選んで試食している。今回はアラビアータスパソースである。大体アラビアータという言葉も知らないので、パッケージの写真を見て選んだソースである。アラビアータの特徴は?「アラビアータ」はイタリア語で「怒り」。「かっかするほど辛い」という意味を持ち、別名「怒りん坊のパスタ」とも呼ばれています。その名の通り唐辛子をたっぷり使うのが特徴で辛いソースになります。にんにくをたくさん使うので、とても香り高いソースに仕上がるのが特徴です。予約でいっぱいの店のアラビアータという名称で、なんか美味そうである。そのままで食べるのも何なので、定番のオリーブオイルと大蒜、ペラペラのベーコンを付け加えてみた。大体、商品化されているソースはそのまま食べるのが、一番確かだと思うのだが、そこはそれ、素人の余計な知識で加えてみる。説明にあるよりも、かなり穏やかな味で、「かっかするほど辛い」というものではなかった。バカ舌の私の感想は、濃厚なナポリタンとペペロンチーノを合したようだと思った。後、鰹節の味噌汁と作り置きの卵サンド。この二つはユーチューバーのリュウジ氏の動画の作り方で作ったものである。450ccこの味噌汁には感動した。特徴的なのは味の素をたっぷり使う事だ。みんなが眉をひそめる「味の素」。この事に関してはかなり炎上しているみたいだ。砂糖、塩、味の素こんな言葉を昔聞いたことがある。私は味の素論争には加わりたくないので、これ以上の意見はない。今までサンドイッチにはマーガリンを使っていたが、やはりバターは格が違うことを再認識。レシピでは溶かしバターを入れるとあり、やってみると確かにおいしい。冷蔵庫から出して使うと固くて、使いにくかった事と値段が高いので、敬遠していただけである。マーガリンについては味の素と同じぐらい、嫌悪する人が多い。その言論にはトランス脂肪酸、リノール酸という言葉が咒文のように出てくる。この議論も、またいで避けて通る。私は何せバカ舌で理屈っぽい爺である。小池都知事の「安全だが安心ではない」という言葉がいまだに理解できないのだ。次の記事あごだしラーメン2023年5月5日お気軽にお問い合わせください。