家にも子供が産まれ「食」を一から見直した時、父の紹介で地元八王子四谷の低農薬野菜を栽培している、井出さんに出会いました。当店の「八王子野菜の前菜盛り合わせ」は、店主自ら直接畑まで仕入れに行き、素材一つーつを目で確かめながら仕入れている「こだわりの八王子野菜」です。伊賀米コシヒカリ伊賀は四方を山に囲まれた盆地で、栄養豊かな土壌と清水に恵まれ、寒暖差もあり、米づくりに適した土地です。盆地は寒暖の差が激しく、霧が多いため、水が綺麗な土地です。『特A』伊賀米コシヒカリをお出ししています。清らかな水と伊賀米で作られる『伊賀の酒』もご用意しております。飼育されたA5ランクのブランド牛です。とろけるような柔らかさ』は、松阪牛にも匹敵します。年間出荷頭数の8割は、三重県内で消費されてしまうため都内ではとても希少なブランド牛です。ワンランク上の洋食を手頃な価格で当店オススメの伊賀牛は、松坂牛の交配の一種です。松坂牛そのままの味・香りで、脂っこくなく、胃もたれもしません。都内でこの価格で食べれるのは間違いなく当店だけです。安全で美味しい洋食を召し上がっていただきたく、野菜やお米にもこだわって仕入れています。ご注文いただいてから一つ一つ調理し、出来立ての香りたつ旨さを提供させていただいております。明るく落ち着いた店内お店の外からの印象よりも、一歩足を踏み入れた店内は明るくゆったりとしていて、天然木を使った落ち着いた内装、テーブル席が14〜16名様、一枚板の広いカウンター席が10名様分ございます。ごゆっくりお食事をお楽しみ頂けます。042-697-2780現在ディナーは完全予約制です。ランチもご予約できます。※通常は水木が祝祭日でもお休み。※貸切等は水木もご相談承ります。落ち着いた店内で、ごゆっくりお食事やお酒が楽しめます。大人同士、ご夫婦、カップル、お一人様、記念日、ご家族、女子会向け。※ランチは混み合うことがあり、お席の確保が難しくなる場合があります。ディナーは貸切や臨時休業もございます。お手数ですがご来店前にお電話でご予約をお願い致します。