メリエンダのティータイムメリエンダのティータイムお茶飲みながら気楽・気軽・気ままにつづる日々雑感。姑99歳を1昨年、母96歳を昨年続けて見送りました。これからは老夫婦の二人暮らし。2019Oct210ホーリーバジルの種取りとガバオライス10月21日スティービーヨンダーさんに種をいただいてことしはじめて育てたホーリーバジル。その効能のすばらしさに欲張ったけれどプランターに4,5本しか育たなかった。それで今年はとりあえず種を取ろうと花はみんな枯れて乾燥するまで待った。来年はしっかりお茶にできるほど育ててみたい。今年は乾燥させるほどもないのでいつもは生葉でハーブティーに。紅茶のティーバッグとともに熱湯を注ぎ3分ほど蒸らして飲んでいる。ところがネットを調べたら葉っぱは炒め物にも使えるらしい。ガバオライスはホーリーバジルの葉を使ったタイではポピュラーな料理。日本ではホーリーバジルが手に入りにくいので普通のバジルが使われているらしい。葉っぱを10gくらいそれにやはり終わりのしし唐とピーマンの赤い実を入れた。それにニンニクと鷹の爪。味付けはナンプラーとオイスターソース。飾り付けにちょうど植えているコリアンダーを添えたらとってもタイ風のおいしい料理に。ピリ辛でご飯がすすむ。こんなふうにお料理に使えるなんて知らなかった。来年は頑張って育ててみたい。薬効は無限といういいことだらけのホーリー(聖なる)バジル。来年たくさん収穫出来たら種を多くの方にお分けしたい。merienda創造力と想像力で楽しむ暮らし。