2019.06.11あら〜また今日もアップが遅くなっちゃいましたですのでドンドコ書いてっちゃいますよ〜。前の5月の東京出張で帰省した時に行ったお店をご紹介します〜。Suppy先週NHKのプロフェッショナルで、Dancyuの編集長が特集されてたんですけど、ココが出ててびっくりしました〜。オープンして1年足らずなのに、もうDancyuに取材されてしまうなんてスゴイです〜。確かにご夫婦の連携が素晴らしかったし、お料理もとっても美味しかったし、何よりも我が家にとってはナチュールが豊富なのが素晴らしいね〜って、また東京に帰ったら行こうね、って話してたけど、、、もう人気で予約取れないんだろうな。この日は口開け1番乗りで台湾から予約して行きました。台湾からって電話で話してたんで、最初台湾人じゃないかって思われてたっぽい。メニューにワクワクする〜。夫婦二人だけで切り盛りしてて、旦那様が料理、奥様はソムリエで外場を担当。ワインはほぼナチュールのみ。飲んだ内容はすっかり忘れましたが、どれも美味しかったってことだけ。あとで時間があったら銘柄調べて追記しますね!これオリがスゴイけど美味しかったよ。セロリ、オレンジ、トマト、鯖生ハム、水牛モッツァレラドレッシングも絶妙。カウンターのお席がもろ作ってる目の前でとってもキビキビしてて素敵でしたよ。サプライってネーミングもいいよねっ。ココは鼻のきく夫がどうしても次回東京帰ったら行ってみたいお店ってセレクトされてたのよね。食べることに関しては本当に夫には頭が下がります。美味しいものが大好きなのよね。してない?1品目終わる前に次のワイン〜。タコとネギとウドをバーニャカウダソースでぬたウドのぬたをバーニャカウダソースにすることでまんまイタリアンにってメニュー。これも美味しかった〜。サイズ感がちょうどよくて、ウドのシャキシャキ感が泣けた。千葉県産ホウボウのアクアパッツァをスパゲッティーではなく生パスタに変えてもらってお願いしました〜。これがね〜お皿をナメナメしたいほど美味しくって、いただいたパンで汁を全部吸わせて綺麗に食べきりました。