沖縄料理おはようございます昨夜は40周年を迎えたばかりの沖縄料理屋さんへお料理もさることながら、長くお店を続けておられる事に学ぶことが非常に多かったです自分たちに置き換えると72才、わー、フランス料理を作れているのでしょうか。長い休みの総決算〜奥やんばるの里〜10月1日(金)から”まん防”期間対応スタイルで営業再開しますご予約はこちらからどうぞ⇒食べログ相方の記念日、県内でお酒を楽しめるレストランが無いので、自分たちでバーベキューが出来るところを検索して見つけた”奥やんばるの里”へ。武さんおはようございますご無沙汰しております昨日ご連絡があり、沖縄に来られた際は足繁く当店にお越し下さるフランス文学者の海老坂さんが今朝の日経新聞に'フランス料理再学習'とのテーマで寄稿されたのこと早速早朝から近くのコンビニで日経新聞を買ってきました一度パリでもホームパーティーにお招き頂き、食卓を一緒に囲む機会もありました今はまだ叶いませんが大勢で食卓を囲み楽しく語り合ったり、時を過ごす'団欒'はかけがえのない時間だったと改めてそう思います'食の自分史、社会史'、自分にはどんな世界が広がっているのか明後日・火曜日は簡単フランス料理を皆様にご紹介出来る貴重な時間が待っています。今回はモーウイをクラシカルなソースに仕上げます。(その分コンビニやスーパーで随時使えるようになっていくみたいです。Eat’につきましてはまだご存じない方もいらっしゃいますが、ファミリーマートのFamiポートで打ち込んでレジで支払いをした後にその場でプリントアウトしてもらう紙クーポン券と、クレジットカード番号とメールアドレスがあれば、スマホで電子クーポンを購入できる2種類あります。)お城のようなレ・クレイエールの佇まい、ガストロノミックなレストランはそれはそれは豪華な雰囲気ですが、日中に入り口の門が閉まっているのは信じられないですランスは言わずと知れたシャンパーニュの産地、今ブドウ畑はこんな感じです摘み残されたピノノワールランス市内の目抜き通りのイルミネーションランス駅前の公園のイルミネーションランスの大聖堂フランスでレストランが休業しているのは心苦しい限りですワクチンが効いて1日も早く今まで通りの生活が戻ってきてほしいです。リュ”の魅力を考える良い機会になりました"沖縄ローカルガストロノミー"鼻息荒く、早速お店のHPのコンセプトもプチリニューアルしましたので是非ご覧下さい⇒https://www.petiterue.jp/さて問題の例のウイルスお店は以前のビストロと比べると席はゆったりとしています。(4名席を2名様でご利用頂いたり)今日から新たにお手洗いに消毒用ハンドソープや店内には除菌シートを備えることにしました。血を巡る旅おはようございますお盆が始まりましたね当店は通常通り、昨日と今日が定休日で明日水曜日から日曜日まで通常通りの営業となっていますので明日からまたよろしくお願いしますblogタイトル重々しい感じですが、昨日は単純に血を使った料理を食べ歩いただけです血を使ったお料理、フランス料理ではビストロの定番料理、血入りソーセージ、”ブーダン・ノワール”が有名ですが、ジビエの鳥類や家禽類などもそのガラと血を使ったソースや煮込み料理などでおなじみとなっていますちなみにこちらはウサギの血入り煮込み、冬ブルゴーニュで食べた一品です。山羊肉と内臓がごろごろと入り、ヨモギと生姜が添えられていましたが、山羊肉は自分でも料理をしているので特に食べにくさはなく、普通に美味しかったです血の感じも全然なくむしろ旨味が増幅されていておいしかったですそして夜、那覇の居酒屋で食べた、”チーイリチャー”沖縄の郷土料理で、豚か山羊の血を使い、だし汁を加えて炒める「血の炒め煮」このお店では、豚肉に、かまぼこ、ニラともやしと具だくさんでこれまた普通に美味しかったです。ニホントカゲと違い大きくなっても尻尾は青いままだそうで、準絶滅危惧種となっています。(11/04)過去ログ2023年05月(7)2023年04月(8)2023年03月(10)2023年02月(7)2023年01月(10)2022年12月(6)2022年11月(9)2022年10月(9)2022年09月(10)2022年08月(7)2022年07月(9)2022年06月(6)2022年05月(9)2022年04月(10)2022年03月(6)2022年02月(9)2022年01月(10)2021年12月(7)2021年11月(7)2021年10月(8)2021年09月(6)2021年08月(4)2021年07月(2)2021年06月(5)2021年05月(10)2021年04月(5)2021年03月(10)2021年02月(6)2021年01月(10)2020年12月(10)2020年11月(8)2020年10月(9)2020年09月(13)2020年08月(14)2020年07月(7)2020年06月(6)2020年05月(9)2020年04月(5)2020年03月(8)2020年02月(4)2020年01月(8)2019年12月(6)2019年11月(6)2019年10月(5)2019年09月(6)2019年08月(6)2019年07月(6)2019年06月(7)2019年05月(5)2019年04月(7)2019年03月(6)2019年02月(6)2019年01月(8)2018年12月(6)2018年11月(8)2018年10月(13)2018年09月(9)2018年08月(8)2018年07月(6)2018年06月(11)2018年05月(8)2018年04月(6)2018年03月(9)2018年02月(7)2018年01月(9)2017年12月(7)2017年11月(7)2017年10月(9)2017年09月(10)2017年08月(8)2017年07月(10)2017年06月(9)2017年05月(9)2017年04月(9)2017年03月(10)2017年02月(5)2017年01月(10)2016年12月(9)2016年11月(8)2016年10月(6)2016年09月(6)2016年08月(6)2016年07月(10)2016年06月(11)2016年05月(11)2016年04月(8)2016年03月(8)2016年02月(10)2016年01月(12)2015年12月(9)2015年11月(10)2015年10月(10)2015年09月(13)2015年08月(10)2015年07月(14)2015年06月(11)2015年05月(10)2015年04月(14)2015年03月(14)2015年02月(13)2015年01月(21)2014年12月(12)2014年11月(12)2014年10月(13)2014年09月(12)2014年08月(16)2014年07月(20)2014年06月(19)2014年05月(20)2014年04月(17)2014年03月(13)2014年02月(19)2014年01月(24)2013年12月(23)2013年11月(29)2013年10月(31)2013年09月(27)2013年08月(24)2013年07月(33)2013年06月(22)2013年05月(22)2013年04月(23)2013年03月(24)2013年02月(35)2013年01月(29)2012年12月(33)2012年11月(24)2012年10月(27)2012年09月(28)2012年08月(31)2012年07月(25)2012年06月(25)2012年05月(25)2012年04月(21)2012年03月(22)2012年02月(22)2012年01月(20)2011年12月(17)2011年11月(20)2011年10月(22)2011年09月(20)2011年08月(21)2011年07月(19)2011年06月(18)2011年05月(18)2011年04月(13)2011年03月(17)2011年02月(20)2011年01月(22)2010年12月(26)2010年11月(19)2010年10月(16)2010年09月(15)2010年08月(15)2010年07月(19)2010年06月(19)2010年05月(15)2010年04月(14)2010年03月(17)2010年02月(18)2010年01月(12)2009年12月(15)2009年11月(12)2009年10月(15)2009年09月(9)2009年08月(13)2009年07月(12)2009年06月(18)2009年05月(8)2009年04月(7)2009年03月(10)2009年02月(12)2009年01月(6)2008年12月(9)2008年11月(8)2008年10月(10)2008年09月(9)2008年08月(9)2008年07月(9)2008年06月(10)2008年05月(10)2008年04月(13)2008年03月(10)2008年02月(7)。