人気・関連レシピレシピを動画でみる炊き込みご飯まな板&包丁いらず調理時間:10分以下※浸水や炊く時間を除く春がくれば、豆ごはん!さや付きのえんどう豆を買って作ると、皮も硬くなく香りがよいように思います。レシピは豆を後から混ぜるのではなく、はじめから炊き込む作り方です。小さじ1~1と1/3※さらさらした精製塩などの細かい塩なら小さじ1、粗い塩なら小さじ1と1/3が目安。豆ごはんの下ごしらえはじめに2合の米は、炊飯器の内釜などに入れて研ぎます。研いだら水を何度か入れ替えて水気を切り、2合の目盛りに合わせて水を入れ、30分から1時間そのまま置いて浸水させます。※浸水させる時間がなく、浸水なしでそのまま炊くなら『炊き込みごはんコース』で。ここではどんな炊飯器でも美味しくふっくら炊けるよう事前に浸水する工程をとっています(浸水したら『普通コース』で炊きます)。えんどう豆はさやから出すと皮が少し硬くなってくるので、できればさや付きのものを購入しましょう。2合に対して、さや付きで150g(実だけで75g)が目安の分量で、さや付き200g(実だけで100g)なら具だくさんな仕上がりになります。実は炊く前にさっと洗って水気を切っておきます。豆ごはんの炊き方/レシピ米が浸水できてから、塩小さじ1~1と1/3ほどを加えてやさしく混ぜ溶かします。※浸水は、米が水を吸って下のように米が真っ白になればOK。※分量の塩を入れると塩気がしっかりきいた炊き込みご飯となります。減塩する場合は塩を半量から2/3量にするなど、好みで減らしてください。塩を溶かし終えてから、最後にえんどう豆を上に広げて炊飯します。※浸水しているので普通コースの炊飯でOKですごはんが炊き上がれば、全体を底からさっくり混ぜ合わせて完成です。※好みで、炊きあがりに酒大さじ1/2ほどを全体に振りかけて少し蒸らしてから食べても、酒のコクと風味がプラスされます。Channelにアップしています。えんどう豆の下ごしらえなど、ぜひ動画も参考にしてみてください。上のレシピに戻る【補足】ゆでた豆を後から加えるレシピも多いですが、多少色が悪くなっても、ごはんと豆の風味がしっかり混ざり合うこの炊き方のほうが豆ごはんらしい、美味しい味わいが楽しめると思います。3合を炊く場合は、塩を小さじ1と1/2~2を目安にしてください(えんどう豆の量はお好みで)。白ごはん.comの炊き込みご飯全般について言えるのですが、ご飯だけを食べて美味しいよう、しっかりめの塩気にしています。塩気を強く感じる、減塩したい場合などは、適宜塩を減らして作ってみてください。小さじ1~1と1/3※さらさらした精製塩などの細かい塩なら小さじ1、粗い塩なら小さじ1と1/3が目安。メモを閉じるメモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。メモを保存お気に入りを登録しました!メモを保存しました!「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。保存したレシピには「メモ」を追加できますので、自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン「お気に入り」を解除しますか?お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。保存したレシピには「メモ」を追加できますので、自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン。