買い物しようと(久山)町まで~出掛けた~が~♪トリアス~満車で~愉快な“あお~さん”...(涙)出掛けた時間がマズかったのか、もの凄い人口密度だった。敷地内から出ようにも、トリアス周辺道路も八方塞がり...。脱出に成功しし、少し粕屋方面まで車を走らせた。未達の、いにしえ系ラーメン屋がある事を思い出したのだ。テントの文字のかすれ具合が、久山で老舗の証と言えよう。日曜だ、昼間っから焼き鳥で飲んでる先客もいた。先におでんを頂いて、ラーメンを頼んでいる方も多かった。刻んだネギと、肉厚の炒豚が二切れだけと実にシンプル(笑)スープ表面には、うっすらとだが豚脂の層が浮かんでいる。すすると、淡白さが口いっぱいに広がってとっても好感触。豚骨ベースで、その搾られ加減が絶妙で僅かにゴマの風味。しつこさは無く、スッキリ系の飲み口で後味のキレも良い。細麺はシコく、スープとの絡みは老舗の実力を感じさせる。炒豚は、不揃いでアバウトに刻まれた塩ダレっぽい味付け。肉厚だが柔らかく、淡いスープとも調和が取れた存在感だ。途中から、コショウと元ダレを投入して淡さを引き締めた。元ダレがそれほどしょっぱくなく淡さに輪郭が加わる。実は、存在自体はかなり以前から存じ上げていたのだが...。タイミングなのか週休を知らないのか、未達のままだった。ここのチャンポンは、スープを味わって俄然興味が沸いた。↓良かったら、クリック頂けると嬉しい限りです。2はてなブログをはじめよう!aosan1968さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。