2021年4月20日にオープンした『エクスクラメーションベーカリー』。定山渓の原生林に囲まれたベーカリーカフェです。店名の「!(エクスクラメーションマーク)」には、お客様の心に小さな「!」が生まれるような、少し驚きがあり、クセになるようなパンを提供するという思いが込められています。マーガリン・ショートニングを使用せず、パン職人と和食・洋食の料理人が手がけた驚きを与えてくれるパンが約30種類並びます。季節ごとに変化する定山渓の景色を眺めることができる2階カウンター席、ボックス席や足湯も完備しています。『エクスクラメーションベーカリー』のアクセス、営業時間、メニューなどをご紹介します。営業時間などは変更の可能性がありますので、店舗までご確認ください。原生林に囲まれたベーカリーカフェ『エクスクラメーションベーカリー』。じょうてつバス停「定山渓大橋」から徒歩5分ほどの便利な立地。斜め向かいには、ジェラート、ピザなどを楽しめる「雨ノ日と雪ノ日」があります。駐車場は、ベーカリー正面の道路を挟んだ向かい側にあります。「雨ノ日と雪ノ日」共用駐車場で15台分。お店の前には足湯があります。購入したパンを片手に、源泉掛け流しの足湯を楽しむことができます。店内は、ベーカリーカフェとは思えない和の空間が広がります。落ち着いた空間で、くつろぎのひと時を。店内のあちこちに「驚き!」が隠されています。大人もワクワクするブランコ席で、ゆらゆらと外の景色を眺めるのもよし。季節の移ろいを感じられる大きな窓を配置した2階カウンター席。フルーツや野菜などを用いた自家製のデトックスウォーターを、自由にお召し上がりいただけます。店内は、Wi-Fiを完備。自家製ジャム(850円)、温泉タオル(300円)、風呂敷(3,000円)なども販売しています。パン職人と和・洋食の料理人が手がける創作パンパンは、ガラスの格子戸の中に並べられています。トレイとトングでお客様自身が選ぶスタイルです。和洋の料理人とパン職人が趣向を凝らした創作パンが、毎日30種類ほど並びます。「九条葱と明太子」「つぶ貝とインカのめざめ」「九条葱とちりめん山椒」など、他ではお目にかかることがない組み合わせの具材のパンに驚き!焼き色もきれいです。「ロースハムと道産クリームチーズ」「余市産りんごのアップルパイ風デニッシュ」など、北海道産の食材にこだわったパンが魅力です。宝石のように美しいデザート系のパン。「洋梨と蜂蜜とブルーチーズ」「苺と黒胡麻のデニッシュ」「柑橘と山椒ショコラ」など、こちらも個性が光ります。「驚き!」がここにも。3,000円以上の購入で、ガチャガチャの専用コインがもらえます。カプセルの中には、「雨ノ日と雪ノ日」のジェラート引換券や日帰り入浴券が入っています。カプセルの中から鍵が出てきたら、こちらのロッカーへ!ロッカーの中には、パンが入っています。エクスクラメーションベーカリーのカフェメニューランチタイム限定のバーガー、午後2時から数量限定で販売する「2時のクリームパン」などが人気です。取材時(2022年4月)のメニューをご紹介します。取材時のパンメニューの一部をご紹介します。取材時(2022年4月)の価格、税込です。今回購入したのは、こちらの6点。「キャラメルカスタード」2点、「ロースハムと道産クリームチーズ」「大黒屋さんのあんサンド」「余市産ブルーベリーとチャイ」「九条葱とちりめん山椒」。口当たり柔らかで甘みのある九条葱をたっぷりのせ、クリームチーズと山椒がアクセントになっています。カリカリのデニッシュ生地にカスタードクリームが入っています。定山渓の温泉まんじゅうで有名な「大黒屋商店」のあんと、黒糖バタークリームが入っています。チャイ風味の自家製カスタードをたっぷり詰めたデニッシュ。ブルーベリーのコンポートをトッピングしています。2021年4月20日にオープンした『エクスクラメーションベーカリー』をご紹介しました。店名の「!(エクスクラメーションマーク)」には、お客様の心に小さな「!」が生まれるような、少し驚きがあり、クセになるようなパンを提供するという思いが込められています。マーガリン・ショートニングを使用せず、パン職人と和食・洋食の料理人が手がけた驚きを与えてくれるパンが約30種類並びます。季節ごとに変化する定山渓の景色を眺めることができる2階カウンター席、和の意匠を凝らしたボックス席や足湯も完備しています。はてなブログPro札幌に移り住んで5年目。暖かいところ育ちの私が北で暮らし、楽しみ、学ぶことを通して得たことを発信しています。6引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。