クリスマスが終わっちゃうと一気に和風になる日本ですが、新年あけて楽しめる焼き菓子があります。ここ数年で、ケーキ屋さんやパン屋さんでもよく見かけるようになりました。いうとアーモンドクリームを入れて焼いたパイです。)の意味は「王様たちの焼き菓子」。galetteが焼き菓子、roiが王様。roisだから王様は複数形なんですね。ロワとかロアと発音することも。お店でもネットでも新年をお祝いすると説明されていますが、本当はちょっと違う。本来、ガレット・デ・ロワを食べるのは、1月6日の「公現祭」(エピファニー:epiphanie)です。「公現祭」とは、12月25日に生まれたイエス・キリストが、神の子として見い出されたというお祭りです。ベツレヘムで神の子が生まれたという噂は、東方の砂漠の向こうまで伝わります。東方の3人の博士(東方のの三博士、または三賢人)が贈り物を持って、マリアとヨゼフ夫妻の元を訪ねます。王様たちというのは、もともとはこの東方の3人の博士のことだそうです。ガレット・デ・ロワはこの日をお祝いして、食べるお菓子なのです。12月25日のクリスマスから1月6日の公現祭までの12日間を、イエスの誕生を祝う降誕節となります。フランス以外のキリスト教国でもそれぞれ降誕節を祝います。1月6日「公現祭」当日は町中ひっそりと静まり返ります。repositoryガレットデロワは味はどんな?いつ食べてもいいの?模様の意味は?フランスのおかし屋さんやパン屋さんでは、年があけると新年からガレット・デ・ロワがたくさん売られるようになります。フランス人がどれだけ楽しみにしているのかわかりますね。今は、1月6日だけでなく1月中ならいつでも食べていいそうです。家族や友人たちが集まる時に、「公現祭」をお祝いしてみんなで楽しく食べるお菓子です。ガレット・デ・ロワは大きくて丸い茶色一色のパイ。表面に葉っぱの模様が描かれているぐらいの地味メンです。模様に意味は特にないそう。パイの中身はアーモンドクリームがタップリつまっています。このアーモンドクリームというのは、無塩バターにアーモンドプードル(アーモンドを砕いた粉)、お砂糖、卵を練り込んだものです。素朴ですがカロリー高そう!クリームはパイの中身として焼くので、ほろほろっとした感じ(語彙)。クリームパンのような食感ではないです。いうなら栗まんじゅうの餡みたいな??餡とパイ皮の配分とか、パイ皮のバター配分とかで味わいは変わってきます。フランス生まれのケーキというと、もっと華やかなイメージがありますが、家族や友達と和やかに過ごすにはぴったりの素朴さですね。ガレットデロワは味はどんな?食べ方は?王冠はどう使う?ガレット・デ・ロワは、食べるときにお楽しみがあります。お店でガレット・デ・ロワを買うと、紙製の王冠がついてきます。この王冠をどうするかというと??王様に当たった人がかぶる!王様のお菓子なので、王冠は欠かせません。この王冠をかぶる人はその日の「王様」または「王妃様」になり、その場にいるみんなから祝福されます。その一年幸せに過ごせるそうです。オシャレなフランス人が、大の大人が紙製の王冠を大真面目に被るんですよ。シャンパンでお祝いされることも。王様は王妃様を、王妃様は王様を指名することができます。誰が王様または王妃様になるのかは、中身を食べ始めて初めて分かるお楽しみです。repositoryガレットデロワは味はどんな?フェーヴとは?王様達の決め方は?さて、王様または王妃様になるかは、このガレット・デ・ロワの中に隠されています。ガレット・デ・ロワの生地には、どこかには「フェーヴ(Fève)」と呼ばれる小さなモノが入っています。お菓子を切り分けたときに、それを当てた人が王様または王妃様です。フェーヴとはそら豆の意味。高さ2~3センチぐらいの小さな陶器のおもちゃが入っています。人形や指抜き、舟や車など形はさまざまあります。毎年フェーヴをコレクションするために、同じお店で買い続けたり、別のお店で何種類も買ったりしている人もいます。陶器のフェーヴを間違って飲み込むといけないので、お菓子の中にはアーモンドなど食べられるものを入れている場合もあります。フェーヴは別に添えてある商品が増えています。ガレットデロワは味はどんな?切り分け方にルールは?さて、フェーヴは、どうやって誰かのもとにわたるのでしょうか。本場フランスでは、その場の人数分で切り分けます。ナイフがフェーヴにぶつかるとすぐわかってしまうので、工夫が必要。ナプキンをかぶせて切ったり、別の場所で取り分けてテーブルに持ってきたりもします。家庭では切り分けるときに一番小さな子がテーブルの下に隠れていて、誰がどの一切れをとるかはその子が決めます。その子が呼んだ名前通りに配るということです。古い習慣だと人数分+1で切り分けて余った分を貧しい人にあげたり、その場にいない人に捧げたりもしたそうです。愛が感じられるいい習慣ですね。小さい子がいる家では、その子がフェーヴをゲットできるようにお菓子に印をつけておいたりするそうです。一説によると、ルイ14世の時代には、必ずルイ14世がの元にそのフェーヴが行くように仕組んであったとか。これが忖度というものでしょうか。これが本当だとしたらルイ14世も大人げないというか、いいかげん気づけよと思いますね。ガレットデロワはドコで買える?おススメは?この冬食べたいベスト3:第1位は?ガレット・デ・ロワはどこで買えるでしょうか?フランスのお菓子なので、フランス系の洋菓子店やパン屋さんがおススメです。最近ではホテルの製菓部門でも力を入れていますね。材料やデザインをアレンジした新しい感覚のガレット・デ・ロワもいろいろ出ていますが、ここは、オリジナルのクラシックなものにこだわりたい。お味の確かさと手に入れやすさで考えてみましょう。(ジョエル・ロブション)をおススメしたいです。パイ皮で中身はアーモンドクリーム。オーソドックスなつくりです。ジョエル・ロブションはオンラインで注文・予約ができます。店頭で受け取りも可能ですが、うれしいことに地方発送もOK。2023年用は小さいサイズは直径15センチ。送料・税込みで4500円です。2022年用から500円値上がりしました💦なかなか会えない家族に贈るのもいいですね。ガレット・デ・ロワ3個目はロブション。去年も買ったのですが、フェーヴがスペシャリテを模していて、とてもかわいいです。実際のメニューをミニチュア化したものに弱いので、ロブションは毎年買い続けることになるでしょう。して年々、買う個数が増えていくのですね。2021ガレットデロワはドコで買える?この冬食べたいベスト3:2位は神戸の??昔から外国人が多く住んでいた神戸は、実はガレット・デ・ロワ大国。コンクールも開かれています。フランスで修業した日本人シェフの上田真嗣さんの手によるものです。こちらもオーソドックスなデザイン。口溶けのよいパイと風味豊かなアーモンドクリームが自慢です。こちらもオンラインショップがあります。送料は神戸~東京で1000円。小さいサイズは直径15センチ税込み2300円です。