2022/04/07バジルやオレガノ、ローズマリーと並ぶ人気のハーブが「タイムハーブ」です。肉料理にも魚料理にも合う爽やかな風味があり、栽培しやすいハーブとしても知られています。この記事では、タイムハーブの特徴や種類について解説するほか、おすすめのレシピをご紹介します。骨付きポークチョップステーキれんこんと豚肉の重ね焼きタラのレモンハーブ蒸しごぼうのガーリックチーズ炒めサンマのアヒージョ種類豊富なタイムハーブを料理によって使い分けようタイムハーブとは小さな葉と清涼感のある香り、ほろ苦さが特徴のタイムハーブは、シソ科に属する植物の一種。ハーブティーやハーブオイル、料理の風味付けなど食用として利用されるほか、アロマオイルなどとしても使われています。タイムハーブにはとてもたくさんの種類があるため、目的に合わせた品種を選ぶとよいでしょう。栽培時のタイプ別タイムハーブ育てやすいハーブとしてもおなじみのタイムハーブは、品種によって生長の仕方が異なります。木立性(きだちせい・こだちせい)木立性のタイムハーブは、立ち上がるように生長します。一般的に料理に利用するコモンタイムやレモンタイムはこのタイプで、長年育てられる多年草ハーブとして楽しむことができます。ほふく性このタイプの代表的な品種は「クリーピングタイム」。地面を這うようにして成長するため、草丈は10~15cmほどです。クリーピングタイムはとてもきれいな花をつけ香りもよく、グランドカバーとして利用されるなど人気の高い品種です。タイムハーブの種類タイムハーブには一般的に食用として利用されるコモンタイムやレモンタイム、ガーデニングで人気の高いクリーピングタイムのほかにも多くの種類があります。代表的なものを以下にご紹介します。・イングリッシュワイルドタイム・ブロードリーフタイム・レモンカード・ドーンバレータイム・キャラウェイタイム・アゾリカス・オレンジバルサムタイム・パラシアヌス花の色や香り、育ち方などそれぞれに特徴があります。好みに合ったタイムハーブを選んでみてくださいね。ブーケガルニの作り方ブーケガルニとは、ハーブを何種類かまとめて束にしたものです。肉や魚介を煮込む際、臭みを消すために使います。使い方は、具材と一緒に鍋に加え、具材が煮える頃に取り出します。使うハーブの種類に決まりはないので、煮込む具材によって組み合わせを考えてみてもよいでしょう。生のフレッシュハーブ、乾燥ハーブどちらでも作ることができます。ブーケガルニの作り方について、詳しくは以下をご覧ください。KITCHENのレシピタイムハーブの爽やかな香りを活かしたおすすめのレシピをご紹介します。パスタで作る!フライパンパエリアパエリアといえばお米で作るのが一般的ですが、こちらのレシピではパスタを使っています。お米より短時間で作れるのでおすすめ。魚介の旨味を吸ったパスタが絶品です。タイムハーブの香りがアクセントになります。パスタで作る!フライパンパエリアチキンロールのレモンクリーム煮たっぷりのきのこを使った、チキンのレモンクリーム煮のレシピです。レモンの風味とタイムハーブの香り、きのこの旨味が絶妙な味わいを醸し出します。ワインのお供にぴったりの一品です。骨付きポークチョップステーキ豪快にかぶりつきたい骨付きポークチョップステーキをご紹介します。にんにくとバター、タイムハーブの香りが食欲をそそります。パーティーやおもてなし料理としてもおすすめです。骨付きポークチョップステーキれんこんと豚肉の重ね焼きこちらのレシピは、材料を交互に重ねてオーブンで焼くだけととても簡単。焼いている間にスープや副菜を作れるので、忙しい時のお役立ちレシピとしても重宝します。れんこんの食感と豚肉の旨味がやみつきになる一品です。れんこんと豚肉の重ね焼きタラのレモンハーブ蒸しレモンとタイムハーブの爽やかな香りが、タラの旨味と好相性。蒸すことでしっとりとしたタラに風味豊かなソースが辛みます。おもてなしの場などにワインとともにいかがでしょうか。タラのレモンハーブ蒸しごぼうのガーリックチーズ炒めにんにくとタイムハーブの香りが食欲をそそる、おつまみにぴったりのごぼうの炒め物のレシピです。香ばしい風味がビールやワインなど、どんなお酒にも合いそうですね。ごぼうのガーリックチーズ炒めサンマのアヒージョさんまの水煮缶を使った、アヒージョをご紹介します。缶詰のさんまを使用するため生臭さがないばかりか、タイムハーブを加えることでより香り高いアヒージョが完成します。サンマのアヒージョ種類豊富なタイムハーブを料理によって使い分けよう独特の爽やかな香りが特徴のタイムハーブ。タイムハーブは、料理やアロマオイルに利用されますが、育てやすいこともありガーデニングでも人気の高いハーブです。非常にたくさんの種類があり、花の色や香りなどそれぞれに特徴があります。好みのタイムを使って、いろいろな料理の風味付けを楽しんでみてはいかがでしょうか。家族と一緒におうちで焼きたてのパンを楽しめる、人気レシピ3選をご紹介します。パンを手作りするってなかなかハードル高いと思われがちですが、初心者さんでも手軽に美味しいパンが作れるレシピなので、ぜひおうちでのパンづくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。2023/05/26韓国料理のタンスユクとは?おすすめレシピもご紹介タンスユクという料理をご存じですか?韓国料理の人気メニューのひとつであり日本でいう酢豚に近い料理ですが、作り方や味、食べ方に違いがあります。食べ方は日本の酢豚とは明確な違いがあり、韓国ではタンスユクの食べ方について度々話題になるそうです。この記事では、タンスユクの特徴や日本の酢豚との違い、おすすめレシピをご紹介します。2023/05/26牛肉「つらみ」ってどこの部位?その特徴や味を解説!「つらみ」というお肉の部位をご存じでしょうか。その特徴や味について、今回は詳しくご紹介します。2023/05/26メキシコ料理の定番!トルティーヤに合うおすすめの具材やレシピをご紹介メキシコの国民食であるトルティーヤ。日本でもスーパーで売られていたり、タコス専門店が続々とオープンしたりと、メジャーになってきています。ところが、ご家庭で作るときに「トルティーヤにどのような具材を使えばいいのかわからない」「いつもと違った具材でタコスを楽しみたい」と思っている方もいるかもしれません。そこで今回は、トルティーヤに合う具材やおすすめレシピを紹介します。栄養豊富で手軽に食べられるバナナは、朝食やおやつにも大活躍の食材です。比較的日持ちがしない食材でもあるため「なるべく長持ちさせる保管方法を知りたい」という方は多いのではないでしょうか。この記事では、バナナをなるべく長く美味しく保管するためのコツを、季節や保管する場所ごとに詳しくご紹介するので、ぜひ読み進めてみてください。食べ頃のバナナの見分け方やおすすめのレシピもご紹介します。