1日にグランドオープンした。7割を占めていたものの、コロナ禍で団体飲食の売上が大幅に減少。その一方で、行動制限が大幅に緩和され、旅行需要が回帰した現在、「湖魚の消費促進」や「漁師×旅館」の提示で漁師不足の解消にもつながるよう、事業の軸を飲食店から「湖魚専門の漁師旅館」へと移したもの。ONLINEホテル、ウエディング、レストランの経営者やオーナーから現場スタッフまで、また食材や食器、アメニティ、衛生管理、環境などあらゆる周辺産業の方々をサポートします。M&A海外CLOSE。