(上が柳刃用、下が出刃用)柄付けは、柄に元々空いている穴を焼きごてで焼いて広げます。木が腐ってしまう為、こちらでは、接着剤と、木パテで穴埋めしています。柄付けが終わり、完成です。後継者として、すでにかなり期待出来る彼の作品。気になる方は、料理人さんでも、そうでない方でも鋼選び、サイズ、柄などすべてオーダーメイド可能ですので、ご興味のある方、いつでもご連絡ください。敦史にお願いして造っていただきます。こちらの小さいナイフは、白紙2号本焼!このサイズの本焼き。cafeランチ2008年〜2016年お茶漬けイベント酒イベントアルコールスパイス・spiceハーブビール・beerワイン岡田家のレシピ。