ラーメンの旅~menaruki.exblog.jpブログトップ自分らーめんを探す旅!食べ歩き。中心に食べ歩いたお店の記録をするものです。menarukiの好みに基づいた記事であり、一部のお店の宣伝や中傷をする趣旨はございません。!!ぐるっとまわってちゅるちゅるポン!今日もおいしくいただきました。久々に倉吉市でお仕事。(島根ブラック・限定)毎度のお仕事合間の昼ラーメンにおじゃました。券売機を見れば本日の限定「島根ブラック」なるメニュー、すかさず頂くことにする。スープは、デフォの白湯ではなく清湯系で確かにブラック。丸綜の鮪醤油らしいが、キレのある辛口な醤油醤油がやや強めに使われていて、ブラックらしい濃いめ塩梅。魚介系の香りと旨味がコクとなる。胡椒の香りと一味がスパイシーで、ここにもブラックらしさを感じる。麺は自家製の低加水中細ストレート。シコっとしながらモチっとしたところもあり、ブラックスープとも相性良い。トッピングは、レアチャーシュー4枚に煮込みチャーシュー、メンマ、ネギ。クセのないスッキリとしたチャーシューと、やや塩っぱいスープがまた良い。拓@学園」ならではの、美味さを追求した島根流ブラック。富山ブラックほど塩っぱさはないが、白飯とも良く合いそう。大阪から、地元島根に本店を移されたのだから、限定麺とは言わず島根本店の象徴として、是非にレギュラー化を望む美味い一杯。¥750(定休日が、変更になってます。メッセージを入力してください。