一筋縄素麺と味噌「昔」と鮎だしめんつゆが絡み合い、絶妙な味わいの一品です。クラブで購入する鮎だしめんつゆポタポタクラブで購入する味噌「昔」ポタポタクラブで購入するつくりかた一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。きゅうり1本、豚こま肉80gをそれぞれサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。きゅうりのヘタをとり、5mm程度の斜め薄切りにする。冷たいフライパンにごま油大さじ1、豚こま肉、きゅうり、塩ひとつまみを入れたら、中火で炒め、ある程度豚肉に火が入ったら、鮎だしめんつゆ大さじ1と1/2、豆板醤大さじ1/2、味噌「昔」大さじ1/2、一筋縄そうめんを入れて、そうめんを温める。器に盛って、完成です。