特級でございますコルトン・シャルルマーニュにはエピソードがありまして、この、言わずと知れた世界最高峰の白ワイン、コルトン・シャルルマーニュという名の「コルトン」は、アロース・コルトンという地名を表し、「シャルルマーニュ」の名は中世のフランク王国シャルルマーニュ大帝に由来しています。彼の妃が大帝の白い髭が赤ワインを飲むために汚れるのを嫌い、大帝に髭が汚れず威厳が保てる白ワインを飲むように勧めたのが、コルトン・シャルルマーニュ誕生のきっかけだと言われています。)稲葉のキャンペーンは一か月間となっています。彩奈さんもお父さんと一緒にインタビューで答えてますちなみに我々の、グレイスワイン訪問記は、こちら→http://petiterue.sblo.jp/article/63038225.htmlグレイスワインを始め日本のワインが本当においしいです最近では白ワインの品種”甲州”に次ぎ、赤ワインのブドウ品種”マスカット・ベリーA”も今年、国際品種と認められましたシャルドネやカベルネソーヴィニヨンと同じ感じで、甲州、マスカット・ベリーAが使われる時代がやって来ました。リュならでは日本ワインの最大の特徴はその繊細さ。世界の誰よりもその味わいを感じることができるのは我々日本人だと思います。張り切ってますドイツの極甘口ワイン、食後酒に超良い感じです。イタリアのオリーブオイルも青いかんじがたまりません。伊江島の合鴨のエギュイエット引き締まった肉質ですが優しい味わいなのでブルゴーニュのピノノワールとのマリアージュがお勧めです今日は営業前にワイン輸入元の試飲会があるので参加してきます。観光客で賑わっていますが、爽やかな海風が心地良いです今夜は愛媛からの友人と飲み会。昨日は相方の誕生日でした。)相方、モエのロゼをたいそう喜んでくれました。理由がFBで書かれていたので転用します。”誕生日ということで相方がモエ・エ・シャンドンのロゼを買ってきました。私は2006年にシャンパーニュ地方のエペルネのレストランにいましたがそこでは、自分の誕生日に自らシャンパンを買ってきてみんなで飲む、という習慣がありました。私は近所にあったモエ社にいって、これと同じシャンパンのマグナムを買い、周りのシェフやサービスのみんなと楽しんだことを思い出しました。他にも「車の免許をとったから」とか「家族が退院したから」とかそういう理由で、シャンパンを買ってきては振る舞っているのをみて、自分に嬉しいことがあったときに、それを分かち合う飲みものがシャンパンなんだと知って、ますますシャンパンのことが好きになりました。