フランスのかぼちゃでグラタンのレシピレシピ寒い冬に食べたい。itフランスはまたさらに寒くなってきました。今日も最高気温が6度です。日本では南国に住んでいたので、フランスの寒さにはこたえてしまいます。そんな寒い日の夜には、あたたまるグラタンにします。今日のグラタンはかぼちゃのグラタンです。フランスのかぼちゃフランスのかぼちゃはPotiron(ポティロン)とCitrouille(シトルゥイユ)という日本のものよりも大きめのものです。日本のかぼちゃはほくほくしているのですが、フランスのかぼちゃは水分が多くて、煮るとサクサクしている感じになるので煮物には向いていません。フランスのかぼちゃはスープやグラタンにするとおいしく食べることができます。100g作りかたかぼちゃを2cm大の大きさに切る。かぼちゃを耐熱皿に入れラップをかけ、レンジで温める。かぼちゃの大きさにも寄るが5分〜10分程度。かぼちゃがやわらかくなったらOK。ベシャメルソースを作ります。たまねぎを薄切りにする。フライパンにバターを入れ弱火にかける。バターが溶けたらたまねぎを加え、2分程度炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加え、ヘラで混ぜる。塩・胡椒、ナツメグで味をつける。とろみがついてきたら、火を止める。耐熱皿にかぼちゃを並べ、その上にベシャメルソース、チーズの順にかけ、オーブンで焼く。200度で20分程度で、表面に焦げ目が付けばできあがりです。itkico投稿者の記事一覧こんにちは!ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。旅するおかし見たり、食べたり、作ったり。フランスの各地にある伝統的な愛してやまないお菓子たち、何度も試して作り上げたおいしくできる焼き菓子の作りかたといったマニアックな情報サイト。