碧南海釣り公園で釣った、「コノシロ」「サッパ」「ボラ」を食べてみよう!コノシロとサッパのカルパッチョボラの刺身ボラのから揚げまとめ碧南海釣り公園で釣った、「コノシロ」「サッパ」「ボラ」を食べてみよう!前回の釣りで釣ってきた魚を調理しました。前回の釣行記はこちら碧南海釣り公園でコノシロのサビキ釣りに行ってきました!碧南海釣り公園でコノシロのサビキ釣りに行ってきました!「コノシロ」「ボラ」「サッパ」が釣れました。fishing-1.com2019.04.14「コノシロとサッパのカルパッチョ」と「ボラのから揚げ」と「ボラの刺身」を作りたいと思います。魚を捌く際は、ちょっといい包丁があると楽です。おすすめ記事も書いてます。今回、釣った魚を料理する時に必要な調理器具をご紹介します。魚を捌く為には、包丁・まな板・砥石が必要です。それぞれ、それなりの値段の物を購入すれば長く使え...fishing-1.com2018.12.09コノシロとサッパのカルパッチョコノシロは刺身にしようかとも思いましたが、1匹ですので、サッパと一緒にカルパッチョにします。ウロコを包丁で取り、頭と内臓を取ります。サッパは腹骨ごと内臓を取ると後の処理が楽です。サッパは開き背骨を取り、コノシロは三枚下ろしにします。タッパーに引きつめます。ここでカルパッチョソースをかけます。カルパッチョソースは手作りも出来ますが、市販のドレッシングで代用出来ます。基本フレンチ風が合いますが、いろいろなドレッシングで試してみると味の違いが楽しめますよ。今回はこちらを仕様しました。「リケンのフレンチ風玉ねぎ」。こんな感じに漬け込んで1日待ちます。1日後に食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。小さいくせにしっかりと魚の旨みが感じられました。続いてボラの刺身です。ボラって嫌われ者で、釣り場でも率先してリリースされてます。私は、ボラ好きなので釣れたらだいたいキープします。碧南近辺の工業地帯のボラって大丈夫?とも思うので不味ければ捨てます。この時点で臭いは皆無です。美味しい魚の匂いがします。ボラと言えば「へそ」。知る人ぞ知る珍味です。触感がまんま砂肝です。酒飲みとして、これほどありがたい「ツマミ」はなかなかないかと思います。ボラはここで泥を濾しますのでよくよく洗ってください。これ、マジで旨いですね。ニンニク醤油でいただきました。1匹刺身で頂きましたが、こちらも非常に旨かったです。ボラのから揚げ三枚に下ろしたボラを一口に切ります。から揚げの粉は、市販のものを使います。15:59時点)Amazon楽天市場YahooAmazonの情報を掲載していますこれめちゃくちゃ美味しいですね。ガーリックの風味がたまらんです。いう感じで、ビニールにから揚げ粉と切り身を入れて揉み込みます。あとはカラッと揚げて完成です。一緒に豚肉も揚げましたが、豚肉よりも旨かったです。マヨネーズがあうなーボラのから揚げ最高です。20匹くらい持って帰ればよかったです。マジで!まとめボラ旨いっす!以上。冬季は管理釣り場へ、ヘビーローテーションしています。ニジマスって釣る分には楽しいんですが、食べるとそこまで美味しくないんですよね~。セイゴ・フッコ・スズキと成長に応じて名前が変わる出生魚として重宝されており、釣りの対象魚としても人気のシーバス(スズキ)です。今回、釣った魚を料理する時に必要な調理器具をご紹介します。魚を捌く為には、包丁・まな板・砥石が必要です。釣った新鮮な魚、おいしく頂きたいですね。釣ったばかりの魚は新鮮で鮮度抜群です。アジは、サバ・イワシと共に大衆魚で身近な魚になります。サバもイワシも美味しいですが、私はアジが一番好きで旨いと思います。ニシン科の小魚で、サバやアジなどのサビキ釣りで釣れてきます。岡山県の名産「ままかり」の元になる魚です。メシ青物ポイント静岡県の釣り場一覧スポンサーリンク。