(ブルーリバーカフェ)」。こちらで味わえるのは、たっぷりのベリーが乗ったかき氷。夏だけではなく、年中かき氷を楽しむことができます。今回は、そんなお店一押しのメニューからお店ができたきっかけをご紹介。数々の名物に期待高まる。イチ押しはたっぷりのベリー。数々の名物に期待高まる。イチ押しはたっぷりのベリー。地元で愛されていた老舗の喫茶店を改装してできた「ブルーリバーカフェ」。ハンバーガーとかき氷をメインとするこのお店の看板メニューは、濃厚なクリームチーズソースとラズベリーの酸味が好相性の「クリームチーズラズベリー」(900円)。ケーキのような深みのある味わいです。大粒のベリーがのり、さっぱりとした「ブルーベリーヨーグルト」(900円)。自家製バンズの「ホシューバーガー」やかき氷のシロップを使ったフレンチトーストも見逃せないので、ぜひお腹を空かせて来店を。最後の一滴まで美味しいかき氷を氷と混ざり合う完成形をイメージしながら、慣れた手つきでソースをかける青井さん。さんの両親が創業した喫茶店から始まります。店を引き継ぎ、看板メニューを模索していたとき、「赤鰐」(https://kelly-net.jp/enjoytoday/2021080305501546051.html)の五島さんの提案でかき氷の世界へ。それから腕を磨き続け、”最後の一滴までおいしいかき氷“を日々追求しています。ソースの濃度や氷の温度管理、マシンの手入れは常に徹底。氷とソースのバランスを見極め、一つひとつの氷を仕上げています。昨年12月には、店内をリノベーションして再出発。カジュアルなテイストの広い店内は、おひとりさま・カップル・友人、誰とでも入りやすい雰囲気です。5歳以下は入店不可なので、注意を。Editors「地元での暮らしがより心地良く、自分らしく、喜びを感じる日々になりますように」。そんな思いを込めて、まちの情報を丁寧に編んだコンテンツを配信します。|[★宿泊券プレゼント付き!]金沢の伝統&現代アートを知り尽くす旅へ。東海のライフスタイルマガジン。LIFE(地元でのよりよい暮らし)"のためのWebマガジンです。「地元での暮らしがより心地良く、自分らしく、喜びを感じる日々になりますように」。そんな思いを込めて、まちの情報を丁寧に編んだコンテンツを配信します。身近な巡り合いで、地元がもっと好きになるはず。©GAIN/IDEACLOUD。