大きい方はガスオーブンで、小さい方は電気オーブンで焼いています。お家で焼き直して食べるときには、霧吹きで水をかけて焼くとカチコチにならずにおいしく食べられます。道具スケッパーは、ケーキランドのものを使用しています。使ったスケッパーがこれだったのでそれ以来、他を冒険できないままなんとなくこれです。スケッパーによって大きさとか厚みとかしなり具合とかが違っていて使い慣れたものがやっぱり使いやすく感じ...2016-03-25雑穀パンパンずっしりしていてふわふわというよりはぼそぼそでよく噛んで食べるパンを目指して雑穀パンを焼きました。レーズンも入れて少し甘く。黒糖のようなコクがあるパンになりました。ミネラルっぽい味です。2016-03-23ミルク食パンパン軽くて、耳が固くなくて、きめが細かくて、しっとり柔らかくて、縦に裂ける食パンが焼きたいです。いつかこのミルク食パンレッスンをしたいなぁと考えています。2016-03-22咲き始めました。家の前の桜がちらほらと咲き始めました。桜満開レッスンが少しでも多くできるといいなと思っています。咲いて、散る時もゆっくり...どうかお願いします。満開になったら、また今年もこちらのブログにUPしますね。2016-03-214月レッスンのお申し込みありがとうございました。お知らせ昨夜は、3連休の夜のおくつろぎのところ、レッスンのお申し込み本当にありがとうございました。土曜日を希望される方の中には、日程変更をお願いしたりお受けできなかったりすることもあり、申し訳ありませんでした。4月のレッスンのご予約を承ります。生徒...2016-03-19レッスンのプチフランスクープがよく開きました。クープがどんな風に開くのか、中の気泡がどうなっているのか、確認するのが楽しくてたまりません。レッスンで焼いた16本のフランスパンを1度に見せてもらえるのはとても貴重!!ありがたく見せてもらっています。2016-03-18ダックワーズお菓子コロンとしたダックワーズ。焼いた当日よりも、翌日の方がしっとりしていて好みの食感です。口の中でほどけるように溶けていくのであまり噛まずに食べます。福岡市南区花畑の「ベーカリータツヤ」右上から時計回りに全粒粉のバケット、ホワイトチョコと抹茶のパン、ダークチェリーのデニッシュ、くるみパンです。最近は、デニッシュが気になります。このデニッシュには、ダークチェリーの他にアーモンドクリームも...2016-03-16ミニミニフランスパン粉量が150gで4つできるミニミニフランスパン。幅が3cmくらいなので、パクパクと食べやすいのがいいところです。朝は2本、コーヒーと一緒に。おやつには、ジャムとバターをたっぷりはさんで1本。気がつけば、パンばかり食べています。無印カフェのあんクロワッサン。軽いというよりは、もちもちずっしりです。最近、気に入っている台ふきんです。ボロボロになりにくいのです。鼻や鼻の下がかぁっと熱くなって汗をかきます。思い出しただけでも汗がじんわり。ならない人もいるようですね。いうか、そうならない人の方が多いみたいです。名前がかっこいいですね。滑り込ませるときに使う板です。いい大きさに切ってもらいました。テリーヌショコラのレシピを紹介します。チョコレートと無塩バターを湯煎で溶かします。そこへ常温に戻し...2016-03-10パンマット道具パン用の布は、キャンパス地や帆布という布を使います。この布は、手芸用品店で手に入りますよ。私は、厚み9号のものを使用しています。マットについた粉を落とすときは、外でパンパン叩きましょう。春日市千歳町のパン屋さん風の実にまた行きました。カンパーニュとシナモンロール、レモンパイ。レモンパイは、ずっと前からありましたが食べるのは今回が初めてです。デニッシュ生地で、レモンフィリングがはさまれています。カリカリのカラメルがちょうど...2016-03-084月のレッスン日程お知らせ4月のレッスンの日程のみ、早めにお知らせします。レッスンの詳細は、3月20日の朝8時にブログでお知らせします。〈予約受付日について〉今までにパン教室oakに来られたことがある生徒様(3月末までのレッスンを予約していただいている方も含みます)を...2016-03-07リアルマヨネーズ気になる食べ物ときどき、レッスンに登場するマヨネーズ。酸味と塩味が控えめでミルキーなコクがあります。なくては!というときもあるのですが、料理によってはこのマヨネーズを使いたくなります。前、美味しいと教えてもらったピスタチオアイスクリーム。教えてもらったローソンにはもう置いてなくて、スーパーにもなくて、あきらめかけた頃に見つけました!濃厚で美味しい。アイスとクリームの間のような濃厚さで、フランスパンやもなかにはさんで...2016-03-05ゴントランシェリエ福岡PARCOにあるパン屋さん「ゴントランシェリエ」手前から、ブリオッシュ、バケット、カレーバケット、味噌カンパーニュ。味噌カンパーニュは、味噌とコーヒーが入ったライ麦パンです。塩気があって、とっても複雑な味わい!!チーズは入ってないのにカマン...2016-03-04フランスパンレッスン始まりました。めんたいフランスとミルクフランス。めんたいフランスは、パンストックの真似をしてななめに切り込みを入れてもらうことにしました。すると、食べたときにめんたいに当たりやすいのです。真似してみて初めて分かりました。以前は、金柑を食べると舌がびりびりして少ししか食べられませんでしたが、最近の金柑はいくつでも食べられます。金柑たまたまは、甘くて、中心部分が酸っぱくて、皮がちょうどいいくらいのびりびり感でほろ苦いところが好きです。「パンフリット」揚げパン専門店です。手前は、もち入りあんドーナツ、奥はカレーパンです。!?パン生地がハード系!?揚げパンには柔らかい生地が合うと思っていたけどカリッと軽い感じもいいですね。前、常備菜作りに目覚めました。出てきたやる気を行動に移せるくらいに育てるため、レシピ本を一冊購入することに決めました。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。