総料理長は実習を担当していただいています、吉田先生です。器、季節を先取りした献立、丁寧な仕事、料理を出すタイミングなど、一品一品心を込めておもてなしをして下さいました。お食事、水菓子までいただくとお腹一杯、幸せ一杯感じた一時となりました。旬なものを美味しく食べ、盛り付けや器選びなど、参考になる事ばかりです。生徒たちはテストから解放されて、満面の笑顔です。生徒から、美味しい料理を振る舞っていただいた皆様へ感謝の気持ちを述べました。ホテルの皆様、大変お世話になりました。美味しいお料理でお腹も心も満たされて学校に戻りました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。午後の調理実習を授業参観できます。生徒が学校でどのように過ごしているか、日頃の実習の様子を保護者にご覧いただく貴重な機会です。『握り』を教わりました。西澤先生による西洋料理実習です。メニューは「秋鮭のメダイヨンソテー、茸のクリーム風味ソース」、「冷たいポテトソープ」です。「メダイヨンソテー」は、旬の鮭を使いました。メニューは、『さんまのつみれ汁』『炊合せ』『赤飯』です。講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。