大さじ1A水600ml!安全な料理のために作り方ポイント酒かすは板のままでも鍋の中で溶かせます。豆乳は無調整を使っています。野菜はお好きなものを。1油揚げは油抜きをします。ねぎ、豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。豆乳1/2カップ、練りごま大さじ4、酒粕大さじ4、西京味噌大さじ3、醤油大さじ1、水600mlを鍋に入れ、2、餅、うどんを入れて煮込み出来上がり。料理家・音楽家のレナです。素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。