胡麻は輸入率99.9%。ねりごま黒は、希少な国産胡麻100%の練り胡麻。長野県駒ケ根で農薬を使用せず生産された「信州ごま」。■原材料名:ごま(長野県産)■内容量:70g■保存方法:直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。■ご使用上の注意:油分が分離することがありますが、品質に変わりはありません。キャップをしっかり閉じた状態で、袋を充分に揉み、混ぜてお使いください。通販・ショッピングこだわり商品研究所のショッピングエリアでお求めいただけます。商品解説ゴマは健康に良い希少な国産黒ごまの栄養が23000粒分たっぷり入った練り胡麻です。和食の代表的な食材「胡麻」は、健康に良い食材として、日本では一般的に認知されています。「胡麻」に含まれる栄養素のひとつゴマリグナンは、抗酸化能力が高いことでも有名です。カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA、B1、B2、B6、E、葉酸、食物繊維などなど豊富な栄養素を含みます。胡麻は99.9%が輸入。日本産はわずか0.1%。そんな和食の健康食材である「胡麻」ですが、なんと99.9%が輸入であるということをご存知でしたか?「胡麻」は、和食に合う食べ物ですから、日本で栽培されている食材というイメージがありますね。ところが、日本で使われている「胡麻」のうち、日本で栽培されているのはわずか0.1%しかなかったのです。中国、ミャンマー、インド、タンザニア、ナイジェリア、パラグアイ、グアテマラなどの国から輸入をしています。日本における栽培量は、わずか100トン未満。日本における「胡麻」の栽培地で大きいのが喜界島。喜界島は、主に「白胡麻」を生産しているそうです。他には九州のいくつかの場所でもつくられています。国産の「胡麻」は、とにかく希少で、手に入りにくいものとされているのです。「国産胡麻」の産地化に取り組んでいる生産地があります。それが、長野県駒ケ根。今回ご紹介するのは、その希少な国産の「黒胡麻」です。生産地は、長野県の駒ケ根。東に南アルプス(赤石山脈)、西に中央アルプス(木曾山脈)の3千メートル級の山々を、街から望むことが出来ます。駒ヶ根は、駒ヶ岳の麓の街ということで、命名された名前です。駒ケ根をごまの街にしようそんな駒ヶ根では、「駒ヶ根をごまの街にしよう」と、「国産胡麻」の産地化・特産品化に取り組んでいます。「信州駒ヶ根ごまプロジェクト」という活動です。この駒ヶ根でつくられた「胡麻」を「信州ごま」と名づけました。「信州ごま」づくりには、約60軒ほどの農家が参加しています。農薬を使わず、作り手の想いを込めて「信州ごま」を栽培しています。現在、栽培しているのは、黒胡麻が中心です。「信州ごま」には、この地ならではの特徴があります。駒ケ根は、ごまの生産に向いているといわれています。それは、この地ならではの特徴があるからです。それを生かして、香り高く、甘みと厚みがある味わいの「信州ごま」が育てられるのです。その特徴を説明します。駒ヶ根は、ふたつのアルプスをのぞむ場所に位置します。この恵まれた自然を生かし、「信州ごま」の栽培には、この地に湧き出る中央アルプスの伏流水が使われています。香り高い胡麻ができるさらに、駒ヶ根は、昼夜の寒暖差がはっきりしています。この内陸性の気候を生かして栽培することで、香り高い胡麻ができます。太陽をたっぷり浴びて育てられるまた、駒ヶ根は長野県の中でも降水量が少なく、晴天率が高いのです。「信州ごま」は、太陽をたっぷり浴びて育てられるのです。今回、ご紹介するのが「信州ごま」の「練り胡麻」です。「練り胡麻」は、100%胡麻そのものです。油脂や添加物は何も加えていません。胡麻を細かく擂り潰していくと胡麻の油分が滲みだして細かく砕けた胡麻と混ざり合いペースト状へと変化していきます。これが「練り胡麻」です。「信州ごま」の栄養素をすべて食べることができます。健康に良い食材である「胡麻」の栄養素をすべて万遍なく食べられるのが「練り胡麻」です。「いり胡麻」より、「すり胡麻」。「すり胡麻」より、「練り胡麻」です。抗酸化栄養素が多い「黒ごま」しかも、黒胡麻。黒胡麻と白胡麻、金胡麻は、栄養素的にはほとんど変わらないと言われています。黒の食材には、特に抗酸化栄養素が多いのは、知られた事実です。その上、国産「信州ごま」です。非常に希少で貴重な食品であると言えます。約23000粒の黒胡麻。今回ご紹介する『ねりごま黒』は、70g入りです。相当の黒胡麻が入っている計算です。仮に30日で食べるとしたら、1日約766粒相当の黒胡麻を食べることが出来ます。766粒の胡麻を食べるのは大変そうですが、「練り胡麻」で食べるとしたら、普通に食べられます。「ねりごま黒」のお召し上がり方おススメはヨーグルトにかけて食べるさて、ではこの『ねりごま黒』をどのように食べるのでしょう。パンに塗る、胡麻和え、担担麺、ドレッシングなど、工夫次第でいろいろ楽しめると思います。こだわり商品研究所が、イチオシなのは、ヨーグルトにかけて食べる、です。好みによって、ハチミツやメイプルシロップをかけても良いと思います。ヨーグルトにかけるのであれば、毎日でも楽しむことができます。胡麻の栄養は、少しづつでも良いですから、毎日食べるのが大切です。バニラアイスクリームにかけても美味しいおなじような方向性ですが、バニラアイスクリームにかけて食べるのもおススメ。黒胡麻アイスって、ありますよね。黒胡麻はアイスに合うのです。黒胡麻の栄養を食べながらのアイスですから、美味しい充実感と、栄養摂取の充実感がダブルで楽しめます。そんな「信州ごま」の『ねりごま黒』。重要な抗酸化食品として、おススメします。「ねりごま黒」にいただいたご感想です小腹が空いた時にもそのまま食べてます。こばさん(東京都)ホウレンソウの胡麻和えには勿論、小腹が空いた時にもそのまま食べてます。味も上品な味で、毎日スプーンに1杯食しています。こりすさん(北海道)この度のねりごまの購入については、髪にごまがいいと聞きましてネットで探していたところ貴所の商品を見つけました。味も上品な味で、毎日スプーンに1杯食しています。国産の貴重なごまということで、大切に食べながら、また期待もしております。量は思ってたよりも少なかったですが、1週間~10日で1袋食べようかと思っています。ごまとしては高くても、サプリメントとして考えると安いと思います。髪が少しでも増えることを期待しています。菊芋も髪にいいと聞いていましたので、こちらも試してみたいと思っております。■原材料名:ごま(長野県産)■内容量:70g■保存方法:直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。■ご使用上の注意:油分が分離することがありますが、品質に変わりはありません。キャップをしっかり閉じた状態で、袋を充分に揉み、混ぜてお使いください。通販・ショッピングこだわり商品研究所のショッピングエリアでお求めいただけます。信州ごまは、どのようにつくられるの?信州駒ヶ根ごまプロジェクトの「ごま」が、どのようにして作られるのか。ダイジェストで見ていきましょう。種まき(5月下旬~6月上旬)駒ヶ根市が位置する長野県南部は、ごまの栽培地としては比較的温度が低いため、土の温度が上がり始める5月下旬~6月上旬に種をまきます。キレイな緑色の葉っぱが出てきました。この時点ではまだ何の植物か見分けがつきません。ごまの栽培には除草剤や殺虫剤等の農薬は一切使用していません。そのため、手作業での除草作業や虫取りが行われます。開花(7月~8月)これがごま(黒ごま)の「花」です。小指の先程の小さな花ですが、とても綺麗なピンク色をしています。夏になると、駒ヶ根市内でもごまの花が咲き始めます。8月下旬頃のごま畑の様子です。成長すると人の背丈ほどになります。花が落ちて、房が成熟した様子です。一つの房には100粒程のごまが入っています。収穫(9月~10月)初秋の頃に収穫が始まります。ごま専用の収穫機械がないため、稲用のバインダーを改造したものを使ったり、小さな圃場では手作業により収穫を行います。収穫されたごまは逆さに干して乾燥されます。下のブルーシートには開いた房から落ちたごまがたまります。された後、様々な製品となります。■原材料名:ごま(長野県産)■内容量:70g■保存方法:直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。■ご使用上の注意:油分が分離することがありますが、品質に変わりはありません。キャップをしっかり閉じた状態で、袋を充分に揉み、混ぜてお使いください。通販・ショッピングこだわり商品研究所のショッピングエリアでお求めいただけます。やさしい梅屋さんのオーガニック梅酢この記事の筆者こだわり商品研究所こだわり商品研究所の公式商品解説です。●自然派×エイジングケア商品の通販会社として、25年間情報収集をしてきました。25年分の蓄積された情報と知識に基づいて商品を解説しています。●こだわり商品研究所は、卸業者から商品を仕入れることはなく、すべてメーカー・輸入元から直接詳しく情報をヒアリングした上で商品を厳選しておりますので、正確な情報提供ができます。●その上で「売るための商品説明」ではなく、「商品の本質を理解してもらうための商品解説」を心がけています。商品を理解していただくと同時に、オーガニックやエイジングケアに関する周辺情報を知ってもらえるような説明を心がけています。商品解説を読むだけで、情報を入手できます。●テキスト量が多いかもしれませんが、情報を正しく理解してもらうためには必要と考えています。理解していただいた上で、商品を使用していただくことで、より適切に商品をご活用いただけます。