富嶽はなぶさ3代目ブログ静岡県の伊豆長岡にある温泉旅館「富嶽はなぶさ」の3代目はなのブログ。板前、ソムリエ、経営、広報など4束のわらじで日々奮闘中。今こそ「売上」ではなく「信用」を得るGoToトラベルキャンペーン11月末までほとんどのお部屋が埋まった。土曜日に関しては、1月末まで販売できるお部屋がもう既に無い。経験した事がない程に予約が入ってくる。それも「何もしなくても」だ。広告を打っている訳では無いし、季節限定特別プランを出している訳でも無い。「GoToトラベルキャンペーン」その破壊力は想像している何倍も凄かった。4月・5月には真っ白だった予約台帳が今ではビッシリ。館内密を避ける為に予約は7割程度にコントロールしているのだが。ある意味、今は「ヤク漬け状態」にされている”宿泊産業”。どの旅館も目の前には美味しそうな人参がぶら下がっていて、それぞれがその”人参”を貪りつく様に取り合っている。GoToキャンペーンのおかげで需要が爆上がりしているが、その反面色々とキナ臭いニュースも出てきている。ホテルクレジット3万円分付きのプラングレーゾーンのコンパニオンパック付きプラン今までと何も内容を変えていないのに値段を爆上げしている施設お客様と結託して給付金をせしめる人たちなどなど、キャンペーンにまつわる”黒い部分”が露出している。僕らは今、何をしなければいけないのだろう?目の前の「売上」よりも、大切なものを稼ぐチャンスなんじゃないのか。「宿の実力ではない」というのが、今の需要の正体である事を忘れてはいけない。当館・富嶽はなぶさでも、露天風呂付きの高いお部屋から先に埋まり、今まで月に数件しか入らなかった高いプランが飛ぶ様に売れている。GoToトラベルキャンペーンは、単価が高い方が割引率も高くなる。ユーザー心理としては「せっかくだから高いプランにしよう」という気持ちになるのは当然だ。高いお宿に人気が集中しているし、高いプランに需要が集まっている。GoToトラベルキャンペーンが終わったらどうだろう?「今の需要は綺麗さっぱり無くなる」ハッキリと言う。言うか、旅行サイトにその答えはもう載っている。1月末まで全部屋埋まっている宿も、2月以降の予約はスッカラカン。今は、どこの旅館も目の前の予約をこなすのに精一杯だと思う。僕らも、日々たくさん頂戴する予約にスタッフ一丸となっておもてなしをしている。人材を募集してもなかなか集まらない。そりゃそうだ、どこも忙しいのだから。この”確変状態”も残念ながらキャンペーンの終了と共に終わる。いわゆる「GoTo後」だ。多くの宿経営者が悩んでいる問題だと思う。GoTo後に変化をさせるのではなく、需要がある今から動いていかないといけない、と。何を動くのか?需要がある今こそ「信用」を稼ごう、と。前述した様に、施設側がユーザーを裏切る行動をしているのが目に付く昨今。ホテルクレジットのニュースもそう。2020先日ボクが宿泊したホテルも、明らかに定価の1.5倍に料金を上げていた。GoToキャンペーンを利用すれば、いつもの定価通りにはなるのだけどね。道徳心があれば「これはやっちゃいけないな」と思うのだが、目の前に美味しそうな人参があれば我慢できない人間もいるのかな。「宿もお客様もWin-Winだから良いだろう」という軽い気持ちが、信用をあっという間に地に落とす。今落としてしまった信用は、一体どこで回復させるのだろう。GoTo後はお客様は激減するのがわかっているのに。僕らサービス業は、日々一人一人のお客様に真摯におもてなしをする事で「小さな信用」を少しずつ稼いでいる、と思ってる。”また来たい”と思ってもらえるのは、小さな信用がちゃんと積み上がった時。年に何度も旅行に行く人は少ない。「また来たい」と思ってもらってもそれは来年の事かもしれない。フロントなどスタッフ一丸となってせっせと稼いだ”小さな信用”も、失ってしまうのは一瞬。「不信感=行きたくない」になるのは当然で。大事に大事に獲得した「信用」を裏切るくらいなら目の前にある「売上」は要らない。僕ら富嶽はなぶさでは、GoToトラベルキャンペーンが始まってからの値上げは一切していない。やってきたプランで、そのままのお値段で、小さな信用をこれからも積み重ねようと思っている。今こそ「売上」ではなく「信用」を得るGoToトラベルキャンペーンによって、新規のお客様が増えている。料理が自慢である富嶽はなぶさで、料理を一番満喫出来るプランが選ばれている。今こそ僕らの腕の見せ所ではないだろうか。新たな客層の方々に「やっぱり良かったね」って言ってもらえる様に。高単価のプラン・料理で、「本当に美味しかったね」って言ってもらえる様に。目の前にぶら下がった”人参”。「安売りする」と言うことではなく、「価値あるものを、今まで通りのお値段でご提供する」と言うことですが。国の偉い人が、「税金を使って信用を稼いで良いよ」って言ってくれてるのだから。稼げる信用は、GoToトラベル期間中に稼ぎます。GoTo後に「定価でもまた来たい」と言ってもらえる様に。そんな風に思った令和2年の秋の空。スタッフにももちろんこの事を共有しているし、全員一丸となって「小さな信用」を積み上げよう!と燃えている。GoTo後にしっぺ返しされない様に。感動してくれたお客様。その後もSNSで交流させていただき、ネットショップを購入してくれたり、コロナ禍で大変な時に励ましのお言葉をいただいたり。本日またお二人でお越しくださいました。本当に僕はお客様に恵まれています。ありがとうございました。2020シェアするLINE!フォローするはな関連記事レビューからは伝わらない印象や感想。宿泊者様の声をご紹介はなぶさ旅館に、ご宿泊いただいたお客様が、当館の感想などを綴ってくれました。HPからは伝わらない印象、ウェブ上のレビューからは伝わらない感想などを、泊まった人ならではの目線で、細かく、主観的に書いてくれてます。「ご宿泊をはなぶさ旅館で」と考えていただいているお客様の、ご参考になればと。はなぶさでは、ただ今調理人を募集しております。楽しんで未来に向かっていける料理人を募集してます。僕が考える”未来の板前像”についても触れています。記事を読む【6月4日まで】富嶽はなぶさOpen記念!宿泊券プレゼント企画スタート!6月23日の富嶽はなぶさOpenに向けて、SNSでイベントをします。購入してくれた皆様が、様々なSNSで沢山の鮎の干物の投稿をしてくれたのでご紹介。SNSを通して広がる輪。先日販売して速攻で完売した、はなぶさ旅館オリジナル商品”鴨ローストセット”と”鶏皮サラミセット”。多くの方がSNSに感想を投稿してくれているのでご紹介。僕の味覚が全国へ届いて嬉しいです!記事を読む【web販売】はなぶさ旅館オリジナル商品”鴨ロースト”!3/15日19時から販売開始!3月15日の19時から、はなぶさ旅館オリジナル商品「鴨ロースト」のweb販売を開始します。今回のブログは、販売の詳細などを書いております。購入希望の方は、是非ご拝読くださいませ。夏休みにご来館くださったお客様の”声”をご紹介。お子様連れのお客様が多く、館内も賑やかな雰囲気でした。はなぶさへお越しやす!記事を読むお子様連れ・女性グループには「ふじのくにポーク味しゃぶコース」がオススメ富嶽はなぶさで一番コスパの高いコース「ふじのくにポーク味しゃぶコース」。灰汁がほとんど出ない良質なお肉と、味の付いたお出汁で食べるしゃぶしゃぶは最高の一言。お子様連れ・女性に特にオススメです。へは徒歩1分という立地です。宿泊料金が格安ですので、様々な場面でご利用ください。本当に美味しいですよね。今回は、そら豆の簡単で綺麗な剥き方についてご紹介。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。はなぶさ」で、働いています。Twitter、Facebook、Instagramは365日、毎日更新!!!趣味は飲み歩き。美味しい肴と酒を求めて、酒場を放浪しています。食べ方ガイド人気記事”竹の子”を柔らかく味が染みるようにするには冷凍が一番!ホタルイカは下処理が要!口に残る蛍烏賊を僕はもう食べたくない刺身についている”穂紫蘇”の正しい食べ方はご存知?【プロが教える】南蛮漬けは小麦粉で揚げる?片栗粉で揚げる?ナマコの旨さは下処理で決まる。富嶽はなぶさ3代目ブログ.。