野菜・くだものシェアするツイートメロンを食べたあと口の中が苦い...水がえぐい味になったりしませんか?メロン自体は苦くなかったのになぜ後から苦味を感じるのでしょうか?そして舌や喉がイガイガしたりピリピリしたり、口の中が痛くなる事もあります。アレルギーではないかと心配になりますよね。してメロンを食べた後にこのような事が起こるのか、お伝えしていこうと思います。スポンサーリンクメロンを食べたあと口の中が苦い!甘くてジューシーなメロン、おいしく食べて至福の時を味わったあと、なぜか口の中が苦くなる...こんな事はありませんか。メロン自体は苦くなかったのに、食べ終わってから苦味を感じる。水を飲むと口の中のえぐみが増します。これは一体どういう事か、調べてみました。メロンの苦味成分によるメロンはウリ科の植物です。ウリ科にはククルビタシンという苦味成分が含まれています。ククルビタシンはメロンが未熟だったり、熟しすぎたものだと多く含まれるので、食べごろを逃したメロンが苦くなる原因でもあります。口の中が苦くなるのは食べ終わった後。メロン自体は食べごろで苦くないのです。食べている時は平気なのですが、どうした食べた後に口の中が苦くなるのでしょうか?実はこれも苦味成分ククルビタシンが原因であると考えられています。メロンがちょうど良く熟しておいしいタイミングでも、メロン自体にはわずかにククルビタシンが含まれています。このククルビタシンが口の中に残り苦味を感じたり、水を飲むとそれが水と一緒に口中に広がって苦く感じると考えられています。メロンの酵素によるメロンにはたんぱく質を分解する酵素が含まれています。この酵素がたんぱく質と反応すると苦い物質ができます。口の中の粘膜や下はたんぱく質ですから、この酵素が反応して苦味が発生している可能性もあります。メロンが持っている苦味成分と酵素による反応、これらがメロンを食べたあと苦く感じる原因になっています。スポンサーリンクメロンで舌がヒリヒリしたり喉がイガイガするのはなぜ?メロンを食べて口の中が苦くなるどころか舌や喉がピリピリしたりイガイガする事もあります。メロンには酸味がありませんから、なぜこんな事が起こるのか不思議ですよね。今度はその原因についてもご案内したいと思います。先程ご紹介しましたが、メロンにはたんぱく質を分解する酵素が含まれています。この酵素はククミシンという物で、強力な力でたんぱく質を分解します。メロンを食べるとククミシンがたんぱく質である口や喉の粘膜に作用、要するに分解して傷づけるような状態になる為、喉や舌がピリピリするのです。ちなみにメロンが熟すほどククミシンの量は増えます。日本のメロンであるマクワウリ系の『ニューメロン』にはククミシンが含まれていませんよ。喉や口の中がイガイガするのが嫌な方はニューメロンを選ぶといいですね。メロンのアレルギーについて注意して頂きたいのがメロンのククミシンでアレルギーになる人もいるという事です。食べてすぐにイガイガしたりピリピリしたりするだけなら粘膜が酵素によって傷つけられた事が原因である事がほとんどです。中には喉がとてもかゆくなったり、じんましんが出たり、まぶたが腫れてきたり呼吸が苦しくなる人もいます。ただのイガイガではない症状が表れたらアレルギーである可能性がありますので、早めに病院で診てもらってください。最後にメロンはおいしく食べた後、口の中が苦くなったり喉が痛くなったりして、なかなか後味が悪かったりしますね。こんな事が起こっても人間はメロンの魅力から逃れられません。おいしいメロンは食べたいですよね。これはもう口の中から原因物質を取り除くため、食べた後に歯みがきしたりうがいしたりして対処するしかないようです。切り干し大根が茶色く変色したり黒くなるのは平気?青いシミや赤い部分は?自家製の切り干し大根を干している時、大根が変色してきます。茶色くなったり黒ずんできたり、全体的に青っぽくなったり赤い部分...記事を読むたけのこのあく抜きの時皮は必要?鍋に入らない場合は?小さく切ってからもできる?たけのこをまるごと1本手に入れた時する事はあく抜きですよね。このあく抜きの方法を調べると皮ごと茹でるやり方が多いのですが...記事を読むわらびが柔らかくなりすぎた!あく抜きの重曹でのやり方と失敗した時の食べ方のおすすめ春に山菜のわらびを食べる時、最初にあくぬきをしなくてはいけませんよね。このわらびを重曹であく抜きして、失敗してわらびが柔...記事を読む干し大根を干す時に夜や雨の日はどうする?途中で凍るともうダメ?切り干し大根にしたり、丸ごと干したり、大根を干す時に天日干しにしますよね。晴れた日の昼間は日光によく当てて乾燥させますが...記事を読むレンコンパウダーが溶けない!だまにならない使い方とおすすめの食べ方をご紹介します!体にいいと評判のレンコンパウダーを使ってみたら上手く溶けない...だまになってしまう事が多いですよね。そこで今回はレンコンパウダーがだまにならないように溶かす方法と、おすすめの使い方をご紹介していきます。記事を読むたけのこのあく抜きに失敗!えぐみの取り方とどうしてもえぐい場合の食べ方をご提案たけのこのあく抜きをした後も上手くあくが抜けない事があります。食べてみると固いうえに甘くない。酸っぱい匂いの対処法をご紹介たけのこの水煮を切ると中に白い粉みたいな粒が詰まっていますよね。捨ててしまうのはもったいないし、ミカンもかわいそうです。(必須)サイト%d人のブロガーが「いいね」をつけました。