2022■ボルシチを作ってみました。ロシアの料理かと思っていましたが、どちらかといえば、ウクライナのものらしいです。ご時世的にアレではありますが、前から作ってみたかった料理なので、この機会で挑戦です。問題は、実際にどんなものか食べたことがないことでしょうか。ネットでいくつもレシピを眺め、完成した画像とかをみて、おおよそ、こんなものかな感は掴めましたが、どのレシピを見ても、たいした調味料を使っていないことに驚きました。実質、塩は入るものの、他のスパイス的なものは見当たりません。それどころか、コショウ少々とかも入れたり入れなかったりといった具合。世界の三大スープと言われる割に、レシピそのものは単純です。唯一、変わった食材といえば、ビーツですかね。こちらは、イオンで水煮のものが手に入るので、食材を揃えるのは、それほどハードルが高くありませんが、その他の食材は、特に珍しいものもないので、このビーツだけで一発逆転が出来るかどうか心配になるレベルです。塊肉を煮るところからのスタートですが、入手しやすさから、牛スネ肉の塊になりますので、スネ肉ベースのレシピをお手本に進めました。安っぽいとされる豪州系の牛肉ですが、イオンのタスマニアンビーフは扱いやすい赤身なので、こういう煮込み料理には便利です。いや、そもそも、国産牛の塊を置いてあるところが少ないので、入手しやすさからすれば、このあたりが無難な選択肢と行ったところ。途中で加えるトマト系のペーストなどのために、トマト側に偏りますが、じっくり煮込んだ牛肉のエキスと、キャベツや人参の甘みが加わり、思った以上にいい感じのスープベースになりました。ここに、こんなもので?と懐疑的だったビーツを加えると、ああなるほど、こういう風味になるのか的な変化があり感心しました。結果的に、『最後に塩で味を整えれば完成』という感じで、味付けはほぼコショウだけ。コショウ少々と、邪魔しないだろうと思って、オールドスパイスも少々。あと、コクを出すためにウスターソースも少し加えて完成です。サワークリームを添えて、というのが本場っぽいイメージですが、色々と調べると、無糖のヨーグルトを使うケースもあるようで、そちらを添えて食べてみました。ヨーグルトの要不要は人によりますが、私と子供は、あった方が良い派、家人は、ない方が良い派でした。スープそのものは、シンプルながら煮込んだ野菜の深みがあって、なるほどといったところ。世界三大スープに入るには約不足のように思いますので、いつか、本場のやつを食べてみたいですね。2022◼︎子供の歯が抜けました。誰もが通る道ですが、前歯がないと少し間抜けですね。2019■「串カツとりんご飴のところに行きたい」という子供のリクエスト。これ、正月に初詣で行ったおちょぼさんこと、お千代保稲荷神社のことです。行くのは容易いですが、問題はリクエストの中身です。串カツは、いくらでも食べられる店がありますが、りんご飴は確か、出店で買った筈で、おそらくは、正月だけの限定じゃないかと思うわけで、あるかどうかは微妙なところでした。行ってみることにしました。手前の一宮辺りが渋滞するのはお約束として、連休なので現地も混んでいるんじゃないかと思ったんですが、意外と空いていました。駐車場の呼び込みが無駄に多いのは、連休で混むと踏んだのでしょう。実際は「ハズレ」だったようです。こちらとしては幸いで、鳥居の横の一番近い駐車場まで入っていけましたが、偶然にも、初詣と同じ場所に停めることになりました。駐車場を出て、目の前の青果店に「りんご飴」があるのを見て、一安心です。「帰りに買っていこう」ということで、キツネさんに挨拶を済ませて串カツへ。途中、『フルーツ飴』の出店があって、さらにホッとしました。■串カツは、テレビに出ている有名店に行列ができていましたが、どこで食べてもたいして変わりませんので、適当に空いているところで食べるのが正解です。串カツ、串カツと言っていた割に、子供が意外と食べなかったのは、半ば予想通りですが、アイス食べたり、ポテト食べたりと、ちょっとしたお祭りでした。フルーツ飴の出店で、正月に買ったのと同じ、小さいリンゴ飴を買いましたが、車に戻ってから、子供が「ちがうところにあったね、りんごあめ」と言いました。出店の場所が違うことを覚えているんですね。何にせよ、帰りの車の中で口を真っ赤にしながらりんご飴を食べ、渋滞の中で夢の中に。2022■3月も、もう終りが見えました。そもそも、このブログ自体、内容もなくほぼ終わっていますので、今更ではありますが、それはそれとして、適当に続けましょう。オンラインカジノの広告で韓国語が混じったクズコメントが付くようになりましたので、一旦、コメントは閉じました。クソ朝鮮人を避けるために、旭日旗でも掲げますかと言ったところですが、やるだけ無駄なのでやめておきましょう。いうスパムコメント、今更ですが、引っかかるバカが多い国ほど盛況なんでしょうね。料理twitter@mizuno_amiさんのツイートamazon不正行為を。