?アッシュはオーナーの名前の頭文字。バーという名前はあえて用いず、サロンとつけているのは「私の部屋に気軽に来てください。」という思いを込めて命名。シャンパーニュの魅力を身近に感じられる場所。Association(日本ソムリエ協会)。ワインに携わる人々の資質の向上と、ワインを中心とした飲料に関する知識の普及、サービス技術の向上、食品衛生の推進、飲食を提供する環境の衛生的確保などに関する事業を行い、社会的な向上をはかり広く社会への福祉と公衆衛生の向上に貢献致します。Bordeaux(コマンドリー・ド・ボルドー)。これからも更なる使命感を持ち、お店に訪れてくださるお客様が楽しめる時間・空間の提供と普及、啓蒙活動に務めていきたく思いますので、皆様宜しくお願い致します。Champagne(オルドル・デ・コトー・ド・シャンパーニュ)。ルイ14世の宮廷グルマンとして知られる貴族たちによって設立された、約350年の歴史あるシャンパーニュ愛好家によるフランスの中で最も由緒ある騎士団のひとつです。Murata1970年3月24日生まれ。シャンパーニュをこよなく愛したくさんの方々にシャンパーニュの良さを知っていただきたい。そんな思いで2014年にお店をオープン。皆様とのシャンパーニュを交えた会話を楽しみにご来店をお待ちしております。