サイトマップサイトポリシーHOME検索ホーム健康を考える皆さまへ「地産地消」レシピさつまいものきんつば(12個分)(秋)**さつまいものきんつば(12個分)(秋)**千葉特産のさつまいもを使った、食物繊維たっぷりのおやつです。1/2カップさつまいもは皮つきのまま2センチ程に切り、水につけ、アクをぬく。鍋に水と芋を入れ、柔らかくなるまで茹でる。ボウルに薄皮の衣を作る。(A)を混ぜ、更に(B)を加え5分程寝かせる。いもが柔らかくなったら水を捨て、ざっと皮をむき、つぶす。分量の砂糖と塩を入れ、1~2分火にかける。小さなバットに2センチ厚さ程にきっちり詰める。1辺が3~4センチ四方になるように12個に分ける。ホットプレートを低温に温める。いもの広い面に、衣をつけ焼く。同様に他の5面も順に焼く。