岐阜のおすすめお土産・柿羊羹。岐阜のおすすめお土産・柿羊羹。2016年10月9日スポンサーリンク実家は岐阜にありますが、父が転勤族だったこともあり、あまり岐阜のことを知りません(アラフォーですが、岐阜に住んだのは6年)。以前に岐阜の記事を書いた時、「お土産に柿羊羹を購入」というコメントをいただいたのですが・・・恥ずかしながら知りませんでした。そこで、先月帰省したときに購入。今回は、岐阜の銘菓・つちやの柿羊羹をご紹介します。蜂谷柿をはじめとする柿の名産地。柿羊羹を作っているお店は何店舗もありますが、今回ご紹介するのは岐阜県大垣市にある「つちや」の柿羊羹。創業約250年の老舗です。柿羊羹に使う柿は、実は干柿。甘みが濃く、繊維が少ないことが特長です。甘柿では水っぽくて甘みが出ないとのこと。つちやでは、契約農家で育てられた柿を自社工場で干柿にしています。パッケージは落ち着いた赤色。