寝かせ玄米このブログについて地味・映えない・加工しない。゚Д゚)しかも今日は4月1日じゃないですか!!ワタクシ、女優デビューしましたの。「画像」という文字が「ガゾウ」になっていたけど、それもエイプリルフールと関係があるの・・・?いずれにせよ、なかなか日本人には馴染めないイベントだと感じます。私なんて、つい真面目に受け取っちゃうから、嘘だと知って怒っちゃうかも^^;まぁ、そんな話はどうでもいいですね。この春、新入学・進級をされた皆様、おめでとうございます(^^♪またお弁当が始まるよ・・・という方も、お弁当、毎日作れるのかな・・・と不安な方も多いのではないでしょうか。それは5年前の私もそうでした。寝坊したらどうしよう、毎日違うおかずを作れるかな?と、不安要素しかありませんでした。今では週末をはさむとリズムが狂うほど、お弁当生活が定着してきました。「私にはこういう才能がない」と、何度落ち込んだことか。「茶色いお弁当も個性。「出来る限り、手作りをする」ということ。冷凍シュウマイがあったら、そのままお弁当にいれるのではなく、揚げ餃子にするなどのひと手間を加える、というルールを作りました。緩めることで、長く続ける作戦をとったわけです。一からすべて手作りしていたら、早い時点でリタイヤしていたと思われます。毎日残さず食べてくれる息子たちがいるからこそ、作り続けてこられたのですよね。この春からお弁当作りを始める方は、どうぞ気負わず、楽な気持ちで、自分なりの範囲を決めるといいかなと思います。範囲は人それぞれ、自分が無理なくできる範囲でいいと思うのです。毎日お弁当を作っています。この中からどれが「おふくろの味」になるのかも楽しみですよね。楽しみを見つけてみたらいかがでしょうか。「いつの間にか5年も経ってた!!」なんてことになると思いますよwさて、前置きが長くなりましたが、今日の春休みの置き弁です。・ピクルスなかなか使い切らないバルサミコ酢。そもそも、何に使ったらいいの?と思う調味料でもあります。ナンプラーなどは、味的に日本に近いせいか、なんとな~く使えてしまうけど、バルサミコ酢はどうも使いこなせず。特売だった豚ヒレ肉を前に、さて何を作ろうか?と思った時、バルサミコ酢でソテーするというのを思い出したのです。1センチほどにカットしたヒレ肉に塩コショウをして小麦粉をまぶしこんがり焼いて、そこにバルサミコ酢大さじ4をジャーッと絡める。蓋をして、フライパンをわさわさと揺すり、バルサミコ酢にとろみがついたら出来上がり。レシピには書いてありませんでしたが、バルサミコ酢の酸味にパンチがあるので、みりんやはちみつなどの甘味料を入れると子供でも食べやすいかも?みりんやはちみつなどの甘味を入れると、子供でも食べやすいかも?それからポテトサラダ。今日のポテトサラダは、野口真紀さんのレシピ本の表紙にあった、ものっすごく美味しそうなポテトサラダを真似して作りました。カエレバ楽天ブックス楽天市場で探すAmazonで探すボウルを抱えて食べちゃいそうな美味しそうなポテトサラダ!!こんなのを作れるようになりたいです。ポテトサラダって、簡単だけど奥深いですよね。求めている味に、いつか到達できたらいいなぁ。今日の置き弁の出来上がり。楽天市場Amazon今日は二人とも家にいるそうなので二つとも置き弁です。うちのお弁当ですが、基本、おかずは3品です(キリッドヤるところではないですが^^;でも3品だと案外楽に作れるのですよ。メインはお弁当用に作って、あとは作り置きのものを入れるだけで済むし、もって手を抜くなら、夕飯のおかずを取り置いて、お弁当用にリメイクすることもよくしています。お弁当は、3食のうちの1食、普段の食事作りの延長です。