お知らせ皆様、こんにちは。本日はまだまだたくさんある、ユニークな土産パイの後編です。皆様の気になるパイがきっと見つかるはずです。お知らせ皆様、こんにちは。今回は「全国の土産パイ」を2回に分けてご紹介いたします。各地の様々な名物とコラボしたパイはユニークで、少しツッコミをいれてしまいそうなゆる~いものばかり。その土地を訪れて買ってみたくなるはずです。お知らせ皆様、こんにちは。パイを食するため、必須なのが「焼く」こと。魅力を引き出し、美味しさを左右する最大の要素といっても過言ではありません。オーブンで焼かれている間、焼き色の変化こそありますが、見えない部分で様々な変化が起こっているパイ生地。今回は、その「焼く」という工程についてご紹介します。生地と油脂が交互に薄く重なっているパイ生地の、油脂層が溶け始める。お知らせ皆様こんにちは。今回は、知られざるパイの歴史をご紹介します。現在のパイにあたるものが食べられていたと推測されています。お知らせ皆様、こんにちは。今回は、奥深いアップルパイの世界をご紹介いたします。世界の各地でよく作られ、多様なレシピが存在するアップルパイ。アップルパイといっても、生地やりんご、味付けなど、地域によって特徴がみられます。よって今回は、世界中で愛されている様々な種類のアップルパイをご紹介します。お知らせ皆様、こんにちは。リボン食品は、2022年に創業115年を迎えた食品メーカーです。業務用の油脂・ブロックの冷凍パイ生地・成型パイ生地などを取り扱っています。特徴は、なんといっても一貫生産だからこそできる「豊富なラインアップ」です。お知らせパイの基本的な原料はたったの4つ。非常にシンプルな原料で作られているからこそ、素材が大きく影響します。今回はそこをクローズアップし、奥深く複雑なパイを紐解きます。パイ生地は強力粉と薄力粉をブレンドして作ります。強力粉だけでは焼き上がりが固く、パイ特有のサクサク感がでません。お知らせ皆さま、こんにちは。日本パイ倶楽部の筏代表理が社長を務める会社です。「リボン食品」は2022年の5月に創業115年を迎えた食品メーカー。創業当初はまだ洋食やパンが珍しい時代でした。そんな時代に、アメリカからマーガリンの製造方法を持ち帰り日本で初めて製造販売したのがリボン食品の始まりです。お知らせ皆様、こんにちは。食欲の秋が近づいてきましたね。パイが美味しい季節です。今回は、「フィユタージュ・ラピッド」について詳しく解説します。「練り折りパイ」ともいい、小麦粉にサイコロ状の油脂を混ぜて作った生地を、数回折ったパイです。ラピッドとは「早い」という意味で名前の通り、簡単にできるパイ生地という意味です。お知らせ皆さま、こんにちは。今回は「面白い」パイのお話。パイの基本を学んでいくために、今回は「フィユタージュ・アンヴェルセ」について詳しく解説します。「逆さ折りパイ」ともいい、フィユタージュのように生地の中にシート油脂を折り込む製法の反対で、シート油脂の中に生地を折り込みながらつくるパイです。