葉ものもパッと洗うだけじゃなくて、水に放してパリッとおいしく整えてからいただく。このひと手間、大事なんだなぁと改めて感じました。いえば土井先生も、おひたしにする前に葉ものを水に放して元気にしてから茹でると全然おいしさが違う、とお話しされてたなぁ。旬のものをおいしい状態に整えていただく。お料理上手な人には当たり前のことかもしれませんね。【5月17日】出ました出ました【5月20日】育ってますよ。reserved当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。