スープ内には燻製されたチャーシューをはじめ、肉厚ジューシーなチャーシューがたくさん入ってます。このチャーシューがずっと食べたかったんです。続いてご紹介するのは、本郷三丁目にある「麺屋鈴春」さん。一燈出身の店主が作る、こだわりの強い絶品の塩つけ麺をいただくことができます。食べていただきたい至高の一杯です!「食券を渡す際にカエシの種類は何がいいかと聞かれました。醤油つけ麺はコーチン油、山椒油、煮干し油から選ぶことができます!こんなことされたら全制覇するしかなくなってしまいますよ!迷った挙句、カエシは牡蠣油にしました。食べた瞬間に鶏と牡蠣の旨みが口の中で爆発します。醤油スープの時は力強くガツンとしたものを感じましたが、こちらは奥深く繊細な味わいです。ある麺屋「MAIKAGURA」さんの塩つけ麺です。鶏節水に使った麺と鶏で出汁を取った塩のスープ。鶏の旨味が凝縮された一杯です。「柔らかめな細麺が鶏節水に浸かっています。昆布水ではないのが新しい!柚子の香りがほんのりするのもいいですね。美味しすぎて麺だけで半分ほど食べ進めてしまいました。黄金色に輝く鶏の旨味溢れる塩つけ汁。鼻腔にまで拡がる鶏の香りが心地良いですね。塩つけ麺のみでオリンピックを開催するとしたらメダル入りは間違いなし。スープ内には低温調理のチャーシューと穂先メンマ、2種のネギが入ってます。北区王子にある「えんや」さんでは、海の香りのする塩つけ麺をいただくことができます。昆布水と岩海苔の相性がよく、柚子の香りが爽やかで心地の良い、美味しいつけ麺なのです。写真を見ているうちにお腹が減ってきてしまいますね。「さっぱりしていて非常に美味しい!細めの平打ち麺だから、あっさりしていてもしっかりとスープを救ってくれてちゃんと口の中まで美味しい出汁の味が届きます。昆布水の香りと岩のりの香りなど、磯の雰囲気がつけ麺から出ていて清涼感がありますね。最後は昆布水ごとつけ汁にぶち込んでスープをすすりまくりました。何も考えずに完飲してしまいました。続いて紹介するのは亀有のレジェンド級の名店、「つけ麺道」の定休日に営業される「道の塩」の一杯。都内屈指の超濃厚な豚骨魚介の塩つけ麺を楽しむことができます。こちらもお昼時は行列要注意なお店です!「いやいやいや、申し分ない。まことに申し分ありません。ここまで美味いとなんら問題ありません。いうくらいの濃い見た目。味も濃いのですが、確かに醤油の風味は感じられない。塩ってすげえなぁ〜・・・。チャーシューがやばいくらい柔らかい。不思議なことに水分量はそんなに感じないんです。した感じはないのに、すんごい柔らかい。満足しているのに追い討ちをかけて来る感じがやはり強い店だな、と思います。春夏秋冬、さまざまなキャンペーンや限定メニューを提供しているのが良いですよね。ちなみに経営元はヒカリッチアソシエイツという会社で、らぁ麺やまぐちさんや麦の香さんもこちらの会社に所属されているんですね。「昆布水にとろみが付いているのでしょうか、食べていくとどんどんと粘度が増していきます。なんだこれ、うまいな〜。味はやっぱりあっさりとして塩分もほどほど、優しい冷やしつけ麺といった感じ。酸味も少なく、癖のない煮干しの美味しさをしっかり感じることができます。これくらいさっぱりしているからか、思ったよりすんなり食べれます。冷やしのためつけ汁が冷める心配もないため、間にしらす丼とちゃーしゅー皿を挟み、綺麗にゆっくりと三角食べをしていきますと、少しずつですが満腹中秋が刺激されていく感じです。最後に紹介するのは東陽町にある麺屋「まごころ厨房」さんの塩つけ麺です。このもちもち感がたまらない!麺上には半熟味玉、レア豚チャーシュー×3、レモン、海苔が乗ってます。噛めば噛むほど旨味が出てくる柔らか豚チャーシューが衝撃的な美味しさでした。オイリー感はほとんどないです。」まごころ厨房さんの住所はこちら:おわりにということで、今回は一度は食べていただきたい絶品塩つけ麺をご紹介しました!どのお店もとても美味しいつけ麺です。詳細が気になった場合は是非それぞれのページをチェックしてみてください。「つけ麺食べたい!」編集部です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト※当サイトの趣旨と異なるコメントは非公開とさせていただきます。【東京つけ麺情報まとめ】一度は是非食べていただきたい絶品煮干しつけ麺10選!(追記修正あり)午前6時の朝つけ麺。