2023.3.30【謎解きクイズ】これは何の食材を表している?矢印の色に注目!気になる正解は...シェアツイートLINEで送るなぞときクイズです!「?」がなにを表しているか分かりますか?ヒントは、真ん中だけが黒くなった矢印!頭をやわらかくして、よーく考えてみてくださいね。答え合わせのあとには、答えの食べ物を使ったおすすめレシピをご紹介します!ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。真ん中が黒くなった矢印に注目してみると...!正解はこれ!正解は「豆腐」でした!イラストは上からヒトデ、ホウキ、アフロを表しています。矢印の真ん中だけが黒くなっているので、それぞれの真ん中の文字だけを拾って読んでみると、「トウフ」になるんです。豆腐には、木綿と絹がありますね。木綿豆腐は、豆乳ににがりを加えてある程度かためたものを一度崩して、木綿の布を敷いた型に入れて圧力をかけ、再び押しかためたものです。それに対して絹豆腐は、豆乳ににがりを加え、そのまま固めて作ります。木綿豆腐は味が染みこみやすく、崩れにくいのが特徴です。煮物や炒めものに向いていますよ。絹豆腐はツルッとしたなめらかな食感なので、冷奴や汁物の具材におすすめです。豆腐を使ったおすすめレシピをご紹介!ここからはクイズの答えにちなんで、豆腐を使ったおすすめレシピをご紹介します。やさしい味わいが楽しめる豆腐の卵あんかけや、定番の麻婆豆腐など、どれも豆腐のおいしさを活かした絶品ばかり。参考にしてくださいね。1.豆腐のふわとろ卵あんかけ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。崩れにくい木綿豆腐を使って、豆腐のふわとろ卵あんかけを作ってみませんか?しめじやえのきを入れたあんかけは、旨みもたっぷり!卵の入ったあんかけが豆腐をやさしく包みこんで、いくらでも食べられそうなおいしさです。今回は仕上げに一味唐辛子を使っていますが、お好みでラー油にするのもおすすめですよ。方1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐします。2.木綿豆腐は水気を切り、16等分に切ります。3.フライパンにごま油をひき、1を入れ、しめじがしんなりするまで中火で炒めます。4.(A)と2を加えて混ぜます。5.煮立ったら水溶き片栗粉を入れて、混ぜ合わせながら中火で熱します。6.とろみが付いたら弱火にして、溶き卵をゆっくり回し入れて熱します。7.卵が固まったら火から下ろし、お皿に盛り付け、小ねぎと一味唐辛子をふって完成です。※画像タップでレシピ動画ページに移動します。食べごたえのある汁物が欲しいときに、豆腐ときのこのごまみそ汁はいかがでしょうか?まろやかな白みそとすりごまの香りが食欲をそそり、豆腐ととてもよく合います。きのこの旨みや歯ごたえもたっぷりと楽しめますよ。お好みのきのこを使ってもおいしくお作りいただけます。一度お試しくださいね。準備.まいたけとえのきは石づきを切り落としておきます。1.木綿豆腐は1.5cm角に切ります。2.まいたけは手でほぐします。えのきは半分に切り、手でほぐします。3.鍋のお湯が沸騰したら1と2を入れて、中火で煮ます。4.まいたけとえのきに火が通ったら(A)入れて、中火でひと煮立ちさせます。5.火を止め、白みそを溶かし入れます。6.お椀によそい、小ねぎをのせて完成です。※画像タップでレシピ動画ページに移動します。中華料理の定番、麻婆豆腐をおうちで作ってみませんか?家にある調味料を使って、お店のような味をお楽しみいただけますよ。ピリ辛のトロッとした肉あんが淡白な味わいの豆腐によく合い、絶品です!白いごはんによく合う、家族みんなに喜ばれる一品です。辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調節してくださいね。準備.生姜は皮をむいておきます。1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。冷奴だけじゃない!豆腐のレシピを楽しもういかがでしたか?なぞときクイズと、クイズの答えにちなんで豆腐のレシピをご紹介しました。冷たい冷奴もおいしいですが、豆腐のあったか料理もおすすめです。豆腐は味が淡白なので、さまざまな味つけで楽しめるのも魅力ですよね。する味わいの豆腐料理を、ぜひおうちで楽しんでみてくださいね。