4件のコメント新玉ねぎのコーンスープ新玉ねぎで作りたかったもう一つの料理がコーンスープ。コーンスープと言っても、牛乳(or生クリーム)を入れた濃厚なものではなくて、動物性出汁も使わず、野菜出汁で仕上げた優しい味のスープ。新玉ねぎとコーンの甘みとつぶつぶ感を味わう。新玉ねぎの甘みを引き出す最初に新玉ねぎを炒めることにより、より甘みが強くなる。煮込むことで玉ねぎがトロトロになり、新玉ねぎの魅力が最大限に発揮される。コーンのはちきれる食感も玉ねぎのとろみとの相性が抜群である。野菜出汁を使うことで、玉ねぎの旨味をしっかりと感じられ、この優しい味が大好きだ。牛乳を入れてOK水の量を半分にして、野菜出汁を入れて2分煮た後に、牛乳を200ml入れて沸騰直前で火を切り、バターを落としてコッテリとさせてももちろん美味しい。彩りがキレイものすごくシンプルな材料だが、このビジュアルだけで食欲がわく一杯である。PMコーンスープ好きですよ。新玉タップリならその美味しさが分かります。新玉でオニオングラタンスープも良いでしょうね。(必須)サイト%d人のブロガーが「いいね」をつけました。