当サイト内のコンテンツ(農林産物、お知らせ、よくある質問、レシピなど)の中から欲しいものを探し出すことができます。約10件が表示されています。動画は大野弁での説明もあります。堆肥にこだわった土づくりで、作物の成りがよい。新しい野菜に挑戦しても、必ず味見をして納得のいくものしか出荷しない。消毒を減らしているから、野菜が病気にならないように、向き合って声掛けしている。3.25(木)里芋の煮っころがし"越前おおの"冬の風物詩。冬になれば大野市のどこの家庭でも食卓にあがる、代表的な郷土料理です。味付けも各家庭によって様々で、代々受け継がれています。報恩講やお客さん料理には必ず作られます。めっけもん倶楽部)"越前おおの"冬の風物詩。冬になれば大野市のどこの家庭でも食卓にあがる、代表的な郷土料理です。3.25(木)里芋コロッケじゃがいものホクホク感に、里芋のねばりが加わり、滑らかな舌触りです。子どもに大人気のコロッケです。めっけもん倶楽部)じゃがいものホクホク感に、里芋のねばりが加わり、滑らかな舌触りです。子どもに大人気のコロッケです。3.25(木)里芋グラタンホワイトソースに里芋の粘りが加わり、滑らかな食感です。グラタンのほか、ホワイトソースは色んな料理に利用できます。チポラ)ホワイトソースに里芋の粘りが加わり、滑らかな食感です。グラタンのほか、ホワイトソースは色んな料理に利用できます。3.24(水)いもぼた/里芋入りぼたもち昔は、十月の末に稲刈りが終わると、神送りを兼ねて神棚に"おはぎ"いもぼた"をお供えしました。いもぼたは、里芋が材料となり、おばぎと同じぐらい、柔らかくて美味しいと喜ばれています。めっけもん倶楽部)昔は、十月の末に稲刈りが終わると、神送りを兼ねて神棚に"おはぎ"いもぼた"をお供えしました。市内では、「大野在来」と呼ばれる在来種のさといもが古くから栽培されています。でんぷん質が多く、身が締まって煮崩れしないのが特徴です。上庄地区で栽培されるさといもは、国が地域の農林水産物や食品をブランドとして保護する「地理的表示(GI)保護制度」の対象として平成29年に登録され、全国的に人気があります。市内では、「大野在来」と呼ばれる在来種のさといもが古くから栽培されています。ねぎやなすなど質の高い農作物が生産されています。大野で育てられた農作物は「味が良い」「美味しい」と評判が良い自慢の品です。