今回は、ちょっと趣向を変えて「どぶろく」を楽しみたいと思います。購入した理由は、ラベルがクラシカルな感じで可愛かったからです(笑)うぐいすが可愛く描かれていますよ!さて日本酒の原点とも言われる「どぶろく」ですが、そもそも「どぶろく」って何?と思いましたので調べてみました。どぶろくとは、発酵したもろみを全く濾過しないで瓶詰めしたもの、だそうです。・・・だから瓶の中は上澄みが半分程度で、残りの下半分は真っ白なわけですね。揺れたりすると、白い濁り部分がぶわっと舞い上がります。その時には、もろみが一緒に舞い上がるのが見えますね。)もろみを濾さずに製造している為に、異物が入るかもと明記があります。山口酒造場さんでは、昔ながらの手作りにこだわってこのどぶろくも生産されているようです。これは本気のどぶろくですね・・・。こだわって生産されたこのどぶろく・・・どんな味がするのか楽しみです。それでは、頂いてみたいと思います!おぉ・・・すごいドロドロしてます!wこれが本物のどぶろくなんですね!アルコール分は6%なんですが、日本酒度が-80だそうです。間違いじゃないです、-80です。甘いのかと思ったんですが、ヨーグルトみたいです。感もヨーグルトっぽいですが、どちらかというと飲むお米という感じがします。甘さよりも酸味がよく出ていて、大人のヨーグルトという感じでしょうか。これは、美味しいです。日本酒ではないのですが、アルコール分も低い為か、沢山飲んでしまいます・・・。お値段もお手頃で、手に入れやすいのでいいですね。28BY福岡県にある若波酒造さんの若波になります。若波酒造さんは、1922年に創業された老舗の酒蔵さんです。美味しい日本酒レビューブログ。