今回は菊池郡菊陽町の菊陽バイパス沿いに誕生した横浜家系ラーメンのお店を紹介します!なんか元気出そうな感じ。看板からも分かるとおり横浜家系ラーメン『初の家』♪お店のご主人がとにかく横浜家系が大好き!熊本でもお店をしたいと思っての出店だそうです。おぐらのから揚げの隣になりますね。一目でわかる横浜家系の迫力!インパクトもボリュームも満点ですよね。基本としてはまず塩か醤油のラーメンを選ぶことができるんだー。そうそう!更に麺の硬さ、味の濃さ、油の量を自分好みのバランスで注文することもできます。ご挨拶代わりということで初の家での最初の一杯はチャーシュー麺にしました!家系の迫力を目の当たりにするとなんだか食べたるぞーって感じの気合いが入ります(笑)。そうそう!横浜家系のには大判の海苔に分厚いチャーシュー。奥に沈んでいるほうれん草の存在は欠かせません。こだわりの豚骨スープに秘伝といわれている熟成醤油タレを加えた濃厚で味わい深いが魅力。パンチのある美味しさってのが特徴ですね。そんなスープに負けない太麺!神奈川県にある老舗製麺所の特注だそうです。門外不出のレシピなので熊本ではここでしか味わえないってことになるんでしょうね。麺へのこだわりはお店の中でもしっかりご案内されていました。これ読むと太麺ながらも硬めでお願いしたくなりそうですね。熊本にもお店が増えてきているように感じる横浜家系ラーメン。今回の『初の家』は新店になりますがこちらのカテゴリーもちょっといろいろ攻めてみたくなりました。Tweet※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。