栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。views約18分さやえんどうには、カロテンやビタミンC、食物繊維などが含まれています。コンテンツメニュー1.さやえんどうの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]さやえんどう(きぬさや)の効能さやえんどうに豊富に含まれるβ-カロテンは、細胞を若々しく保ちます。ビタミンCも多いので、活性酸素を抑制して脂質の酸化を防止し、細胞老化の予防や、美肌・美白効果が期待できるほか、β-カロテンとの相乗効果で免疫力もアップします。ビタミンCは熱に弱いので、加熱は短時間で行いましょう。そのほか、リジンなどの必須アミノ酸が脂肪の燃焼を助けます。さやえんどうは未熟の豆なので、生では食べないようにしましょう。ごまやくるみ、大豆などと一緒に摂ると、ビタミンCの効能がアップします。[スポンサーリンク]さやえんどうの人気&簡単レシピさやえんどうは、若ざやを食用とする「きぬさや」が一般的です。歯ざわりや色彩が楽しめる食材です。大量の熱いお湯でさっと茹でると鮮やかな色になります。さやえんどうの旬は、3月から5月。主な産地は、福島や愛知、鹿児島などです。さやえんどうの選び方は、きれいな緑色で、表面につやがあってみずみずしく、マメの形があまり浮き出ていないものが良いでしょう。保存方法は、傷んだものをとり除き、袋に入れて冷蔵庫で低温保存しましょう。1週間くらい日持ちします。さやえんどうの主な調理法は、和え物、浸し物、吸い物、煮物、炒め物、サラダなどです。おすすめレシピさやえんどうの卵とじさやえんどうはサッと仕上げてシャキシャキ感を残すも良し、しっかり火を通してしんなりさせるも良し、お好みでどうぞ♪さやえんどうは湯通しした後、水で冷やすと色鮮やかに仕上がります。かつおぶしの旨味たっぷりの一品です。さやえんどうは塩を加えた熱湯で茹でた後、冷水をかけることでキレイな緑色に仕上がります。後は混ぜやすいように大きめのボウルに入れて調味料を加え、全体をまんべんなく和えれば完成♪ベーコンとさやえんどうの卵とじ定番の卵とじにベーコンをプラス!コツは具材を炒めすぎないこと。焦がしてしまうとせっかくの彩りが台無し、さやえんどうの食感も大きくダウン。卵も柔らかめが美味しいですよ♪さやえんどうと椎茸のバター醤油炒バター醤油の風味に幸せいっぱい♪さやえんどうの青臭さが気になる場合は、一度さっと塩茹でして水に取り、水気を取って使うと良いようです。ご飯が止まらなくなる美味しさです♪さやえんどうとじゃこの和え物5分で完成!細かく刻んでおにぎりに混ぜても美味しく、おつまみやお弁当のおかずにもぴったり、常備菜として重宝します。こと塩昆布の塩分が強いので、少なめに調節してみて下さい。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。えんどう(若ざや・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。バランスと組み合わせ。全粒粉や大豆、昆布、チアシードなど、10種類以上の原材料をブレンドすることで、おいしさと高い栄養価の両方を実現しています。ロールパンと比較して糖質35%offかんたんで、おいしくて、これからのからだをつくる、現代人のためのあたらしい主食です。スタートセットお読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。