もつ吉」の2店舗で発売中だ。「もつ吉」は、東京の渋谷・荻窪にて、京都の食材を使用した京風もつ鍋や、おばんざい食べ放題ランチがSNSでも話題の店だ。京都の古民家をモチーフにした店内には、明治期に作られたアンティーク家具や調度品が並ぶ。木の穏やかな質感が心地よく、まるでタイムスリップをしたかのような“非日常”を体験できる。黒毛和牛の“もつ”すき焼き」が登場。育てられた京都牛は、枝肉専用の冷蔵庫でじっくり熟成され、和牛がもつ柔らかさと旨味が最大限に引き出されている。げ・丹波しめじ・白菜などの具材を敷き詰め、和牛ロースで蓋をするように包み込み、割したを注いだらじっくりと火を入れ蒸し焼きにしていく。割したは、京都坂長醤油とザラメを使用した「もつ吉」オリジナルだ。材料に火が通ったら、玉子につけて味わおう。黒毛和牛の“もつ”すき焼き」の価格は、1人前/3300円(税込)。2人前から注文を受け付けている。〆はうどんを用意また、焼きすきの〆には「〆の九条葱の卵とじうどん」550円(税込)が用意されている。牛の脂と野菜の旨みが出た出汁で煮込み、最後に溶き卵を入れれば、間違いない逸品の完成だ。京都牛を使用した夏の新メニューを味わいながら、特別なひと時を過ごしてみては。folder生活・趣味local_offerストレートプレスストレートプレスの記事一覧をみるストレートプレスストレートプレスは、トレンドに敏感な生活者へ向けたニュースサイトです。ファッション、ビューティー、ライフスタイル、モノの最新情報を“ストレート”に発信します。http://straightpress.jpこの記事が気に入ったらSmartNewsで読むガジェット通信編集部への情報提供はこちら記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。動画クリエイターの活動を幅広くサポート。daizauサービスToday(c)2008-2023,。