全ての講座が満席で、募集をストップしています。再開の際はブログやSNSでお知らせします。全ての講座が満席で、募集をストップしています。再開の際はブログやSNSでお知らせします。リクエストレシピ(27)今日は、マンゴープリンを作りました^^こちらは、れいなさんからのリクエストスイーツです。れいなさんのおうちは果物農家さんで、マンゴーがたくさんとれるらしく、リクエスト頂きました。今回使ったピューレが、すっごく美味しくて、おかげですっごく美味しいマンゴープリンができました。ハロウィンが近いので、ハロウィン仕様にしてみました!オレンジ色だから、いいかな?と思って。かぼちゃのお菓子に飽きたら、マンゴー、おすすめです。今回使ったカップは、3,4口で食べ終わっちゃうくらいのミニサイズのカップです。ハロウィンパーティーで色んなお菓子を食べたい!って時には、このくらいのミニサイズもいいかなぁと。1)水にゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で10分ふやかしておく。2)小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火から下ろす。ふやけたゼラチンを加えよく混ぜ、ゼラチンを溶かす。3)2を漉しながらボウルに移し、人肌程度に冷ましたら、マンゴーピューレを加え混ぜる。4)生クリームを加え混ぜる。5)均一に混ざったら完成。カップに移し、冷蔵庫で1時間冷やし固める。<デコレーション>1)ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に浸け冷やしながら、ハンドミキサーで泡立てる。2)スプーンでマンゴープリンの上に乗せる。3)溶かしたチョコを爪楊枝の先に付け、顔を描く。ピック、マンゴピューレで飾る。加糖タイプなので、このレシピを生のマンゴーで作る場合は、マンゴーの甘さをみて砂糖を加えてください。プチワインカップ55です。ひとつあたり30g程のマンゴープリンが入ります。普通大きさのカップで作る場合は、このレシピの分量で3人分くらい作れます。3連休、いかがお過ごしですか?また台風が来ているみたいで、心配ですね。みなさまどうぞお気をつけてお過ごしください><私はと言うと、昨日は本間先生のお菓子教室、明日はイルプルーと、レッスン盛りだくさんの連休です。ありがとうございます♪そうそう、最近、新規オープンするカフェのメニュー提案のお仕事をさせて頂きました^^オープンは来年のようですが、私のレシピが採用になれば嬉しいなぁ~~*その際はお知らせしますね^^!私は同じ物を作るのが好きじゃなくて、次々と新しいお菓子を生み出すのが好きだし、得意なんです。自分のお店のオリジナルレシピが欲しいという方に、レシピをご提供するのは、まさに需要と供給がベストマッチした形なのです・・・!お店のコンセプトやターゲット、他のフードとのバランス、提供時間、コスト、、などを考えつつレシピを起こすのは難しいけれど、とても楽しいです♪また、レシピ創造の幅が広がったような気がします。インスタグラムはこちら★お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室などを行っています。お仕事のご依頼はホームページにて承ります。