今日は日頃お世話になっている、MOKSHAの料理教室へgo!サジンが教えてくれる、南インドのケララの料理です。Riceかぼちゃと金時豆のカレーは、グラインドしたココナッツファインがたくさん入っていて、甘みが果てしなくまろやか。グリンピースはドライの豆のものから作っていますが、トマトの酸味と程よくあっていて、スパイスライスにピッタリ。アーユルヴェーダでは、消化力がもっとも大事なポイントになるんです。ギーやココナッツオイルをたっぷり使っても胃にもたれることもなく、スパイスで刺激の強いカレーとはほど遠く、なんて身体に優しいんだろう、と感動しました。美味しい!!美味しすぎて、いつも無言で黙々と食べてしまう私。今日も一番早く食べ終わってしまった。ひそかに薬草の勉強にもなっています。メッセージを入力してください。