ざるうどんうどん【半生】伊勢桑名ざるうどんじっくりと寝かせたのどごしある半生ざるうどん夏季限定というざるうどん。ざるうどんはなぜここまで人気があるのか?その理由は麺の細さ。先代がいろいろ試行錯誤した結果、夏の「ざるうどんの太さは細身の麺が、1番のどごしがいい」とのこと・・その製法をそのまま受け継ぎ今のざるうどんになりました。茹であがったその細身の麺をサッと水洗い。冷た~いうどんをざるにあげて、薬味にねぎ、しょうがでつるりと食べる。のどを通る時のつるつるっという感覚が、うどん好きにはたまらない。適度なコシのうどん、うまみのきいたつゆ、彩のよい具がこの夏の食欲をそそります。