脱サラで飲食店を開業して成功するには飲食店で成功するにはセンスが必要だと思っています。接客が好きな人と、そうでない人ではかなり売り上げが違ってきます。料理が好きな人と、そうでない人ではこれもまた売上が違ってきます。居酒屋スタイルできれば夜だけの営業で経営ができるスタイルがベターだと思います。当然ながら営業時間が昼と夜になると労働時間が長くなります。飲食店の労働は結構きついところもあります。その辺も考慮して居酒屋スタイルが脱サラや新規開業者におすすめだと思っています。餃子居酒屋と表現できる店の開業もサポートしたことがありましt。何かのメニューを看板商品にして、居酒屋とかダイニングとかバルなんていう表現で店をつくることがよろしいかと思います。とんかつ専門店とんかつは客単価が高く取れるメニューです。客単価が1,000円だとすると100人の来客があれば10万円です。半分の50人でも5万円になります。うなぎ、ステーキ、しゃぶしゃぶなど客単価が高くとれる業種の中でとんかつは調理も比較的簡単だから脱サラの方にお薦めします。とんかつはお持帰りの売上も狙えますし、デリバリーの売上も狙えます。店売りだけの売上に頼らない頼もしい業種です。弁当、テイクアウト弁当屋は初期投資が安く開業できる点がお薦めです。店舗面積も少ないので物件が探しやすい。家賃も少なくて済みますし、内装工事や厨房設備にも投資が少なくてすみます。極端な話、ロードサイドなど空き地にプレハブでも開業できます。500万円以下で脱サラ開業するのなら居抜き店舗の開業か弁当店を薦めています。弁当屋で成功するには1Fの店舗が望ましい。お届け専門なら立地にはこだわりませんが。十割そば、うどん私が薦めているのは卓上製麺機を活用したそばうどん店です。脱サラで開業する店の売上は5~7万円位です。売上は700円×100食=7万円です。これは、そばうどんだけでの計算ですが、通常はご飯ものやビールなどの飲み物も売上にカウントされます。1日に50~70食ぐらいの麺の製麺が必要になります。当社がすすめる卓上製麺機は小規模店にピッタリです。脱サラで成功に一番近いモデル飲食店を開業して成功するには1日7万円を目標としたいところ、しかし5万円未満でも構いません。理由は家賃や給料などが各々に異なるからです。昼は800円×30人で24,000円、夜は2,300円×20人で46,000円、合計すると70,000円になります。これは机上論ですが..例えば、昼はそばうどんで夜は居酒屋、課題は、夜に集客できる店を創ることです。※一部地域を除く、また仕事状況によりお待たせする場合もございます。飲食店専門の開業支援サイトシェアTOPへ。