今、糖質の質を問う!皆さんこんにちは。最近は暖かかったり寒かったりで体調を崩しやすい気候ですね。ローカーボ研究会の定例勉強会へ参加してまいりました。テーマは「食品管理からg管理へ」、「最近のローカーボをめぐる話題」でした。ワークショップ形式で様々な症例を検討しそれぞれの考え方を発表する会となっております。今回は糖質の質に関する大変貴重な症例でした。結論からするとソフトドリンク、糖質オフ、ゼロカロリーの飲料が血糖値に大きな影響を与えるということ。液体にすると吸収しやすい形になっているため小腸での糖分の吸収が早くなります。液体の甘い飲み物は注意が必要なのです。液体よりは小腸へ到達する時間がおそくなる固形の甘いものも安心してはいけません。