白すりゴマ・・・・適宜(塩分量0.7g)[調理ステップ]トウガンは、縦に3等分してから食べやすい大きさに切り、薄く皮をむく。豚バラ肉は3cm幅に切り、おろしニンニクとショウガ汁をからめておく。耐熱皿にトウガンを並べ、トウガンの上から豚バラ肉を、なるべく重ならないように広げる。上からふんわりとラップをかぶせ、電子レンジで約8分、豚肉に火が通り、トウガンに竹串がスッと入るくらいまで加熱する。オイスターソース、しょう油、湯、七味トウガラシを合わせて、タレをつくっておく。盛り付ける皿を4枚用意し、トウガンと豚バラ肉を1/4量ずつ中高く盛り付け、タレをかけ、大葉を天盛りにする。上から白すりゴマを振りかけて仕上げる。Reserved.上にスクロール。