第1号店はここ京都の四条大宮にあります。2009年9月25日(金)にリニューアルオープンされてますね。1号店・四条大宮店は阪急京都線の大宮駅のすぐそばにありますね。看板には店名ではなく「1号店」との表記されています。ここが1号店だというこだわりでしょうね。現在は1階から3階までの合計87席とかなり増えましたね。2012年現在の店舗数は、国内が617店舗とは巨大チェーンになりましたね~店舗数が最も多いのは大阪府の154店舗で、2位は兵庫県の82店舗。本社がある京都府は3位で54店舗だそうです。上牧南駅前町5-14さて、何をいただきましょうかね~大宮店のオリジナルセットメニューや昔なつかしのオリジナルメニューがありますね。深草の師団街道沿いにある中国料理『西海』さんに行ってきました。ここに寄ったのは“名物皿うどん”とあるからです。最近は皿うどんに飽きてかなり遠ざかってますね(笑)だから、ほんとはね、チャンポンを食べにきました!(笑)モチモチの麺とあのスープの味に虜になっちゃって(笑)ところが、入口の暖簾にある「名物皿うどん」の文字にクラクラσ(^^;)ゞこの時点で皿うどん(700円)にチェンジ!(笑)先客が数組いらっしゃいました。あとで8割の入りとは繁盛してますね。注文をしてから1分以内で出てきましたよ。調理をいつしたんだろう?・・・・・見てなかったもんで、、、ビジュアルは良くないですよね。麺は細麺で悪くないし、野菜たちもシャキシャキです。初志貫徹のチャンポンにしときゃ良かったかな~(笑)他のお客さんがチャンポンと皿うどんを頼んだので調理の様子を見て見ました。コンロ2台を大将?が扱います。皿の上に麺が乗せられ、次々と具材を入れられて鍋が振られています。一方の鍋にはチャンポンの麺が投入されます。前の上部にある六つ並んだ調味料を右からちょんちょんと手早く入れます。最後がごま油なんかな?(色からして)、ちょっと多いような(笑)多くの注文が入ると厨房にいるスタッフ4名が、スピードを競うかのように動き回っています。最近、ちゃんぽんに夢中です(笑)こんなに寒い日がつづくと美味しいスープを飲みたくなるのよね。違った、ちゃっぽんちゃっぽん♪(笑)今回やって来ましたのは京都の丸太町通からひと筋下ったところにある長崎ちゃんぽん・皿うどん専門店『尚』さんです。近くに花園大学があります。おお!店の玄関廻りがど派手やね~(笑)店内に入ってもそこら中に写真や貼り紙にPOPがべったべった貼ってあります!(笑)ここまでヤルと違和感を通り過ぎてしまいます(笑)隙間をこれらですべて埋めてしまいましょう!(笑)ではビールとちゃんぽん(650円)をいただきましょう。おっと!浅く間口の広い器に野菜類がてんこ盛りで登場!具材は豚肉・エビ・ゲソ・キャベツ・かまぼこ・タマネギ・きくらげ・人参・もやしと豊富です。おお~、独特な香ばしさを感じますね。しょっぱ過ぎず、薄くもない、ええ味してますね~脂感も程よくて旨みを増しているやん!白濁スープに何かを混ぜてやや褐色になってます。麺は太麺ですが、モッチモッチというほどではありません。粉臭くなくスープによく絡んでますよ!普通サイズを頼みましたが、野菜類や麺もかなりのボリュームです。写真ではちょっと分かりづらいでしょうか。なんとか完食しましたが、ビールと同時にいただくときはちゃんぽん小(500円)で良かったかもしんない、わたしの場合・・・・・ご馳走さま。ある『東宝飯店』へ行ってきました。久しぶりにあんかけ焼きそばを食べましょう!前回あんかけ焼きそばを食べたのは・・・・・調べてみましょう。ホワイティー梅田店』おっと!1ケ月半も空いてるやん!(そんなに空いてへんで~!(笑))最近、肉食男子になってるからなぁ(笑)入りましょう!日本語がたどたどしいところからして中国の方でしょうね。揚げそばあんかけ(700円)もありましたが、100円アップの上海風焼きそば(800円)が気になりました。出てきました・・・・・すごいボリュームやん!いただきましょう。葷湯スープ(ホヌタン)がベース?でかなり濃厚な味わい。思っていたら、塩辛い、、、この時点でノックアウト。この塩辛さがなかったら、美味しいと思うんだけどな~麺は太麺で、外側がカリッと、内側はモチッとしています。このモチッはただものではありません・・・・・伸びる伸びる~(笑)具材も豊富です。豚肉・エビ・イカ・ホタテ・きくらげ・しめじ・ニラ・人参・白菜・たまねぎ・もやしただ、エビが炒めてあるのに透き通っていて、プヨプヨして美味くない、、、これは食感を出すために“保水剤”を使った冷凍むき海老やわ。ヨドバシカメラ京都店」からメガネができたと連絡がありました。引き取って夕食をしようと近くをブラブラして入ったお店です。以前、『酔心』に入った(家内と家内の姉)2Fにあります。1Fにメニューの看板があり、「名物皿うどん」と書かれているんだから入るっきゃないでしょ(笑)なんせ、「皿うどん」Loverですから(笑)お店は赤や緑の装いでアジアンな雰囲気ですね。ビールを頼みましたが、キンキンに冷えたのが出てきました。溢れた泡が凍ってるやん!!(笑)これって、-2°Cのエクストラコールドと同じやんか!!(笑)スタッフの愛想がいいですね・・・・・笑顔って大切やね。程よい時間で「名物皿うどん」580円(609円税込)が運ばれてきました。でっかい土鍋のようなお皿に盛られて登場!餡の色がいいですやん!食す前から期待できますね。おお~~、芳香な味わいでうまい!!秒殺でかぐわしい中華の香りが口に広がります!!餡が固すぎず、かといってやわらか過ぎることもなくいい感じです。細めのフライ麺もなかなかのもの・・・タイミング良く餡が麺に絡みますね。“名物”だけのことはありますね~京都駅前の立地で、お財布に優しいこの価格なら文句はありません。お店の看板である笑顔のQちゃんで~す。京都暮らし」で、こちらのお店である『鳳泉』さんを知りました。周りで注文されていたのはエビカシワソバが多かったですね。エビカシワソバはやわらかい麺(コゲの部分なし)に餡をかけたものだそうです。ヤキソバにしました、ビールと(笑)調理が早いですね~、すぐに出てきました。おっと!珍しく玉ねぎが入ってますね。餡と麺の絡まり具合がええやんか!いただいてみましょう。うん!旨い!!でもこの味をどう表現したらいいのでしょう?醤油系でもパイタン系でも塩味系でもないし、、、こんな味は初めてやわ~、でもおいしいんですよ!!麺も玉子と小麦粉のみで作られていて自然な味わいです。餡が固すぎず、かといってやわらか過ぎることもない。最後まで絡み具合が最高!!麺も餡を最後まで吸うことはない・・・・・微妙に吸う感じです。いい意味の薄味なので、最後まで食べ進んでもずっと美味しく食せました。)に移転した中国料理『華祥』へやってきました。【百万遍の奇跡】と謳われる京都で超人気のお店やもんね。お目当てはもちろんあんかけ焼きそば(笑)だって、あんかけ焼きそばセットが毎日のランチメニューにあるくらいですから。12:00前に着いたら、ギリギリ入ることができました!(^^)!あんかけ焼きそばの単品をいただきましょう!オープンキッチンなのでビールを呑みながら、オーナーシェフの鍋さばきを見ましょうかね。麺にこんがり焼き目を付けるために、強い火力でもって鍋を振っています。下味をつけてある豚肉をさっと火を通して引き上げます。野菜類を順番に入れ、イカ・エビ・豚肉を加え味付けです。以上、出来上がり!主要料理はすべてオーナーシェフの手に掛かります。次から次へとお客さんが引っ切り無しに入ってきます。これらすべての主要料理を一人でこなすとは、凄腕やわ~ではいただきましょう。ひと口食べての感想は・・・・・あまい(;一_一)ちょっと濃い味付けなので、わたしは苦手かな。それに、あのね、麺がなんていうか・・・・・粉臭いような。ある店へ京都駅から歩きました。仕方ないので京都駅へ戻り、京都駅前地下街ポルタで探しますか。』とある中華のお店にしましょう。単独のお客さんが10名ほど疎らに座っておられます。麺は細めんでなかなかイケますが、あんがちと甘いような。娘と家内と大丸京都で待合わせです。居酒屋でなくて大丸のレストラン街のある店で食べたいと娘がいう。自分で決めないと承知しない性分の持ち主だからです(意志強~(ーー;))メニューも娘が選びました。扉が開くと、「21:00まで貸切なんですよ。錦市場にある“大安”の岩ガキの焼いた匂いが堪りません。お客さんがたくさん並んでいて入れそうにありませんね。錦市場の端にあたる高倉通りに出たら、町家造りのお店が・・・「らーめん」「担々麺」とあるので、ラーメン屋さん?前まで行ってメニューを見ると中華メニューがいっぱい。店内を覗くと暖を取るストーブがあるではないですか。場所は錦小路通高倉西入ル、大丸京都店の裏ですね。い担々麺」、「紅い屋台担々麺」と担々麺ばっか!!!のん兵衛にスープはちと辛(から)い、いや、ちと辛(つら)い(笑)「やみつき餃子」・・・そこそこおいしい餃子の中で、肉汁のジューシーさをプラスしたような感じ。「鶏とピーナツ唐辛子炒め」・・・赤唐辛子にチョロっと青唐辛子が、、、からっ!!!でも汗が出るほどではありません。味は中国で食べたような香辛料と油だなぁ。見た目ほど濃い味付けではないです。「エビ海鮮レタス炒飯」・・・ごはんがパラパラであっさり塩あじ。エビ・タコ・イカ・ホタテがいっぱいです。いつもカウンターを陣取るわたしたちは、横並びなのでヒソヒソ話が得意です(笑)そう!人間ウォッチングのはじまりです!!時間はpm4:20二つ席を置いたカウンターの女性。~お歳が27、8頃で、中背(158cmか)の割りにやや積載荷重過多(想定62kg)の注文に注目。・・・やりますねぇ~、この時間から女性一人で、それも瓶ビール(500ml)とは通ですね。