¥2,200※サイトに掲載している商品の多くは、店舗でも同時に販売しております。そのため、稀にご注文を頂いた時点で、既に店舗で完売していることがございます。この場合、お届けにお時間をいただく可能性があるほか、今後の入荷が困難な商品につきましては、誠に勝手ながらご注文をお取り消しさせて頂くことがございます。在庫管理は、できる限りリアルタイムで更新するよう心がけておりますが、万一欠品の際は誠に申し訳ございませんがご了承下さいますようお願い申し上げます。スモーキーな美味しいウィスキーとガラスの器。ウイスキーの使用済み瓶を使ってできたガラスの蓋物作品とウイスキー、そして使い終わった樽材をチップに使った燻製おつまみをセットにしました。origin」シリーズを展開されています。アップサイクルとは、不要になった物をデザインやアイデアによって、新しい価値を与えたり別のモノに作り変えたりする、サステナブルなものづくりです。シンプルなフォルムが美しい容器は、ナッツ入れとしてはもちろん、お菓子や小物入れとしてお使いください。容器の蓋は、尾山製材さん(朝日町)のスポルテッドのナラ材。スポルテッドとは、樹木の隙間に雨水や菌、カビ等が入り込んだことによって生まれる模様のこと。以前は価値がないものとされていましたが、自然が創り出した偶然の造形美として近年注目されています。蓋にしたときにさらにいい表情がでるように、木下宝さんが実際に尾山さんの製材所にうかがって材を選びました。三郎丸蒸留所の本格ブレンデッドウイスキー。自家蒸留モルトを含むモルトウイスキーはヘビーピーテッドタイプにこだわった、スモーキーかつマイルドな飲み口のウイスキーです。ハイボールにすると心地よいスモーキーさが口の中にさわやかに広がります。ナッツは、5種類のナッツを桜のチップを使い温燻製法で丁寧に燻しました。した食感にスモークの奥深い芳醇な香りが広がります。ウイスキーとのペアリングを意識して、仕上げに海水のみで作られた「能登塩」をまぶし、潮の香りが感じられる他では味わえないミックスナッツです。ウイスキーを燻らせ、香ばしいナッツからほのかに漂う潮の香りをお楽しみください。商品を納める箱に詰めた緩衝材は、岸田木材さん(氷見市)の木屑を活用した天然素材である木毛(もくめん)を使用。富山の素材と循環を考えた、持続可能なモノづくりを形にしたオリジナルセットです。賞味期限:120日(スモークナッツ)◎メッセージカードギフトの場合は、富山市八尾の「桂樹舎」さんの手漉き和紙のカードに手書きメッセージを添えて商品に同封することが可能です(無料)。origin」、樹木灰ガラスのアクセサリー「potash」の3つを制作展開中。創業は文久2年(1862年)。伏流水によって若鶴の酒が生まれます。日本酒だけでなく、同じ敷地内の「三郎丸蒸溜所」では北陸で唯一ウイスキーも製造。地場産業である「高岡銅器」の技術を使って世界初の鋳造製ポットスチルの製造に成功、特許も取得。2019年世界的コンテストで日本酒とウイスキーがダブル受賞し、世界での評価も高まっています。三郎丸蒸留所:ウイスキーの製造工程【1】麦芽(モルト)モルトウイスキーの原料となるのは、大麦の一種である二条大麦です。この二条大麦の種に含まれるデンプンがアルコールを生み出しますが、まずはデンプンを糖に変える必要があります。大麦を2~3日水に付けておく(浸水)と発芽が始まり、このときに生成される酵素がデンプンを糖に変える働きをします。ある程度のところで発芽を止め、今度は乾燥させて、水分の吸収をストップさせます。乾燥させるときには、ピート(泥炭)や石炭を発芽大麦の下で熱して、熱風で水分を飛ばします。これにより独特のスモーキーな風味へと仕上がります。して乾燥させた発芽大麦をモルトといいます。三郎丸蒸留所では本場スコットランドからモルトを輸入しています。三郎丸蒸留所:ウイスキーの製造工程【2】粉砕機(モルトミル)ウイスキーの原料となるモルトを、糖化しやすくなるよう粉砕します。挽いたばかりのモルトを使うことで、酵素力が強くより香りのよい麦芽からの糖化が可能になります。三郎丸蒸留所では、本場スコットランドでの多くの実績があるアランラドック社のAR2000を使用しています。麦芽に含まれる酵素によって、デンプン質を糖分に変える糖化が行われます。糖化が終了したマッシュをろ過すると、甘い麦汁(ウォート)が抽出されます。この時の糖度は約20度になりますが、さらに糖を取り出すため、1回目より高い温度の仕込み水を加え、2回目の抽出を行います。三郎丸蒸留所:ウイスキーの製造工程【4】発酵槽(ウォッシュバック)麦汁の温度を下げ醸酵槽に移し、酵母を加えて醸酵させます。発酵中の麦汁に酵母を加えると、酵母は麦汁中の糖分を分解し、アルコールと炭酸ガスに変え、ウイスキー特有の香味成分を作ります。発酵は約3日で終了し、アルコール度数が約7~8%の醪(ウォッシュ)が出来上がります。三郎丸蒸留所:ウイスキーの製造工程【5】蒸留器(ポットスチル)蒸留は、ウイスキー作りにおいて重要な工程です。モルトウイスキーの場合、ポットスチルとよばれる銅製の単式蒸留器を使って、2回蒸留を行います。これを冷却・液体化させ、アルコールや香り成分を取り出し、ニューポットと呼ばれるウイスキー原酒を作ります。この段階でのアルコール度数は約70度です。※ポットスチルは世界初の鋳造製で地元の伝統産業である高岡銅器で製造されました。仕込み水を加水して調整します。バーボン樽に樽詰めされたニューポットは、樽の中で長い年月をかけて、水と酸素とアルコールが混じり合い、さらに樽の成分を吸収することで、無色透明な液体から、ウイスキー特有の琥珀色に変わっていきます。熟成期間は最低でも3年、長いものでは数十年になります。若鶴酒造には2種類の熟成庫があります。ひとつは蒸留所内にもうけられた自然熟成庫。四季の変化や朝晩の温度変化のなかで熟成していきます。ひとつは酒粕などを保存する低温熟成庫。この熟成庫は年間を通じ低温で温度管理されており、ゆっくりと熟成させることができます。それぞれの熟成庫の特色を生かしながらウイスキーの熟成をおこなっております。<地域循環型社会の形成の推進>三郎丸蒸留所では地元の林業家と木工職人とタッグを組み、富山県産ミズナラなどの地場木材を使った樽づくりをに取り組んでいます。老齢になったミズナラを樽に加工することで付加価値を生み、水源地に新たな広葉樹の植林をおこなっています。山林の保全による地域循環型社会の形成を推進しています。三郎丸蒸留所:ウイスキーの製造工程【7】ブレンドウイスキーはひと樽として同じ味のものは存在しません。樽ごとの熟成のピークを見極め、それぞれの個性を引出しながら1+1を3にも4にもしていく工程がブレンドなのです。冬は多くの雪が降る砺波の地は年間を通して湿潤な気候であり、四季の移り変わりがはっきりしているためウイスキーづくりに適しています。ウイスキーづくりには非常に長い時間が必要です。仕込んだものが世に出ていくには長い熟成の時間がかかります。暖かい春を幾度となく越えて熟成されます。その味わいは、まさしくこの富山ならではのウイスキーといえます。ギフトラッピングサービス大切な贈り物のギフトラッピングを有料にて承っております。オプションのギフトラッピングサービスを選択した場合、商品代金に350円(税込)が加算されます。ご購入いただいた商品のサイズや量により、ラッピングの仕様は異なります。カート内の商品をまとめて包装をご希望の場合、その旨を備考欄にご記入の上、ギフトラッピングのオプションは1回のみご選択ください。商品によってはラッピングに対応していないものや別送になる場合がございますことをご了承ください。その際は、別途ご連絡させていただきます。基本的に、ギフトラッピングのオプション設定のない商品は、製造元の包装にてお届けしております。した佇まい、優しい風合いの錫アクセサリー”白えび”を富山湾からお届け一匹一匹丁寧に手剥きされた「富山湾の宝石・白えび」ルーツは加賀藩の御用達麺。氷見うどん、大門素麺。ツアーでは通常は非公開となっている「経堂」や奥書院の「金の間」を特別に拝観させていただきます。世界でも類を見ない、「彫刻の町」である井波。メインストリートの八日町通りには、彫刻師たちの工房が立ち並び、街には200以上の職人工房があります。このプログラムでは、そんな「彫刻の町」に滞在し、彫刻師と交流しながら、この地に伝わってきた彫刻の様々な匠の技を楽しむことができます。レストランで、富山の旬な食材を活かした夕食と地酒を、錫のマイぐい呑みとともに堪能していただきます。海から山、そして平野を循環する水と、人々の営み、引き継がれていく技。富山県の食や工芸品をセレクトしている当ストアの新商品やお得なキャンペーン情報などをお届けします。手わざから生み出される、この土地ならではの品々をお届けしています。