「いつかはスパイスからカレーを作ってみたい」と思いながら、しかしいろいろなスパイスを揃えるのは大変...とハードルを高く感じてしまっている人は多いのではないでしょうか。そんな方を念頭に、ガラムマサラだけを使った簡単なスパイスカレーをご紹介してみました。唐辛子も使わない、これ以上はない!というくらいシンプルなカレーですが味わいは本格的。ガラムマサラは仕上げの香り付けに使うことが多いのですが、クミンをはじめとしたさまざまなスパイスが含まれているので万能カレースパイスとしても使えるのですね。今回使ったのはMDHのガラムマサラで黒胡椒が結構効いているのでなかなかパンチもあります。)鶏肉300gポイント:胸肉またはもも肉。一口大にカットしておくにんにく3かけポイント:みじん切りにしておくたまねぎ150gポイント:みじん切りを電子レンジで十分火を通しておくトマト150gポイント:ざく切りにしておくヨーグルト大さじ2ポイント:無糖のものをよくかき混ぜてなめらかな状態にしておく。【MDH】1カットした鶏肉を、みじん切りのにんにく、ガラムマサラ、塩と揉み込んで10分以上寝かせておきます。2鍋に油を温め、電子レンジで弱らせておいた玉ねぎのみじん切りを軽くソテーします。3分くらいでOKです3カットしておいたトマト加えて煮崩れるまで加熱します。4【3】の鍋に【1】の鶏肉をスパイスごとどかっと加えます。鶏肉に火が通るまで炒め煮します。煮詰まりすぎるようだったら少しずつ水を加えてください。5ヨーグルトを加えます。お好みの濃度まで煮詰めて完成!6ダールスープやチャパティ、ご飯などと一緒に召し上がれ。ティラキタのレシピサイトです。青パパイヤと鶏肉のバジル炒めグリーンカレー(超本格)タイバジルのガパオライス風ソムタム(本格)インド料理や、タイ料理、エスニック料理のレシピサイト、ティラキタレシピ。