例年、10月中旬〜12月は新米でのご提供となります。※誠に恐れ入りますが、当サイトではお客様都合によるご注文のキャンセル・注文内容変更は、原則として承っておりません。「しみず農園のお米」のこだわりしみず農園は、ミニトマトをはじめとして有機栽培を行っておりますが、お米づくりでもその農法を生かした特別栽培米を生産しております。美味しい田んぼでは、農薬や化学肥料の使用をできるだけ少なくし、より丁寧な管理が必要になってきます。通常の栽培に比べてさらに多くの手間と時間をかけ、生産者が愛情を込めて作ったお米です。「毎日食べるお米だからこそ、安全で美味しいものを食べて頂きたい」という、しみず農園の切なる願いが込められています。特別栽培米とは...特別栽培米は、農業の自然循環機能を高めることを目的に、生産する県や地域によって定められた慣行レベル(各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況)に比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下におさえて栽培されたお米のことを言います。特別栽培米は、これから先も自然の生態系を守り続けるために、化学合成された農薬や肥料をなるべく使わないで栽培された米なのです。「ふっくりんこ」について「ふっくりんこ」は、2003年(平成15年)に北海道の優良品種認定を受けている道南で開発された高品質米です。全国的にはあまりなじみがない方もいらっしゃるかもしれませんが、道内では「ななつぼし」「ゆめぴりか」などに続く人気品種となりつつあります。艶があり、その名の通りふっくらとした食感が魅力です。お米本来が持つ甘みも強く、おにぎりや和食全般、特に魚介系との相性が抜群だとされています。「しみず農園」は、少子化が進む中であっても安心安全な商品を供給したい!離乳食として子ども達に食べてもらいたい!そんな思いでオーガニック野菜の栽培を始めました。有機農産物を栽培するには土づくりや美味しい水が欠かせませんが、試行錯誤しながら平成20年には有機農産物JASの認証とJGAP認証を取得。現在は、露地のほか施設でも20品目以上の有機野菜を栽培しています。最近はオーガニックブームが起こり、需要が急増しております。中でもミニトマトは、一般消費者はもちろん青果業者や飲食店から特に高い評価を得ております。通年で味わいたいという声を受け、平成24年からはジュースの製造・販売を始めたところ、平成25年度には有機加工食品JASの認定を受けることができました。