**土曜日に、かっぱ橋に行ってきました。いつも買ってくるお菓子の型に加え、パン作りも始めたことにより、パンの道具や型も買い込んだのでかなり重くて・・・!これからぼちぼち登場していくと思います*それにしても、収納する場所がなくてまずいです。棚にはもうスペースがなくて、シンクの下にある、(使っていない)作りつけの食器洗い機の中に型をしまっています。入らないので、スペースを作るしかないですね。勝手に収納しています。そのうちキッチンの収納は私の物で埋まってしまうかも・・・。彼と、舞浜の温泉に行ってきました~*なんか混んでたなぁ。子供がいるはずだぁ~。帰りの電車も混んでて、せっかく癒されたのに、また疲れてしまいました。ふぅそれにしても、最近は、舞浜に行ってもディズニーに行かないコースが続いています。久しぶりに行きたいと思ったけど、今日は寒かったからNGですね。確かにキャラ物あまり好きじゃないし、携帯にもストラップ付けない派だし、、。疲れるから、だめらしい。今年中に1回は行きたいです。:焼き菓子う~ん、ゆるキャラですね。何の動物なのか、もはや動物なのかさえも怪しい!!なんとなく可愛い、、ような。20g作り方1)粉類は★100gと、☆80gとココア20g、それぞれを3回ずつふるっておく。プレーン生地用と、ココア生地用です。2)ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器ですり混ぜる。3)グラニュー糖を少しずつ、6,7回に分けて入れながら、しっかりすり混ぜていく。4)卵黄を入れ、馴染むまで混ぜる。5)ここまでで出来た生地を半分に分け、片方には★を、もう片方には☆を入れて、ゴムべらでさくさくと混ぜていく。粉気や、バター部分の塊かなくなり、均一になったらOK。6)それぞれラップにくるんで、伸ばしやすそうな硬さになるまで冷蔵庫へ。型抜きでもいいし、丸く棒状にして包丁で切っても良いし、動物模様にしてもいいし。8)クッキングシートを敷いた天板にのせ、180度に予熱したオーブンで14~15分焼く。焼けたらキッチンペーパーを敷いた網の上で冷ますと、余計な油を吸い込んでくれる。完成でーす^0^*動物にするには、目とか鼻とかのパーツと、その間の肌のパーツを作って、組み合わせていく。ちなみに、鼻の部分は、白の棒を作ってその周りに黒を一周巻いて、半分に切ったのを左右に付けました。※棒状に作って、金太郎飴の様に切っていきます。*扱いやすい生地なので、棒状にしてから冷やさなくても包丁ですぱっと切れますが、少し冷やした方がゆがみにくいです^0^*焼き上がりの目安は、裏面にも色が付くくらいです。このたび、子供達へのプレゼントということで考えました*子供受けしそうなのってこういうキャラ物かな~~と思いまして。喜んでくれると良いなぁ^0^3連休でしたね。珍しく、慌ただしくいそいそと過ごしていました。今日はこのクッキーを焼いて、パンを2種類焼いて、夜ご飯(しょうが焼き!)を作りました。いま、ものすごく背中と腰が痛いです。@皿@ずっと立ちっぱなして作業していたからだな。疲れとか気にならないんだよなぁ。作るのが、すごく好きなんだなぁ、と思います。いう強力粉を買いました*いつも国産の強力粉を使っていたのですが、初のカナダ産。結果ふわふわしたパンが焼けるそうです。』おなじみレシピブログさんより出版されたレシピ本。それぞれのレシピ、作り手が違うので個性が出ていて面白いです。cafe(&わたし)を載せて頂きました。小嶋ルミ一番すきなレシピ本は?と聞かれたら、答えます。コツを押さえて丁寧に作ると、焼き菓子ってこんなにも美味しくなるんだ!と教えてもらったレシピ本。混ぜ方やタイミングも、学びました。稲田多佳子その季節にあったおやつっていいな*と思わせる一冊。タイトル通り、おうちで簡単に作れて、そしてほっこりと美味しい、そんな“たかこさんのおかし”です。小山進このレシピ本は、キラキラしたスイーツの世界です*材料も揃えないと揃いません。工程も多くて、なかなか作れないスイーツが載っています。美味しいお菓子を作る「trick」が載っていて、非常に興味深かったので購入*写真も綺麗で、みているだけで満足な一冊です。大好きなブロガー、sarajyaさんのレシピ本*発売日に買いました!愛が詰まったレシピがたくさん載っています。写真が可愛くて、ちいさなお菓子を作るっていうのもかわいくて、ほんわかした気持ちになるレシピ本です*シンプルで簡単なお菓子が載っているので、作りやすいと思います。本間先生のお菓子は、ナチュラルで可愛らしい雰囲気がすきです。ふだんのおやつとして食べても体に負担がないように、ってレシピを考えられているところも素敵*この本にはお菓子のほかに、お茶の話も載っています。レシピ本の中では一番、理論的に作られている本だと思います。理由や比較と共にレシピが載っています*工程も写真付きで、とても分かりやすいです。イーストで発酵させたパンがこんなにも美味しいのか!と、はまっています。生地が熟成されて、小麦粉の旨みが最大限に引き出されるのです*載っているどのレシピもとても美味しいです^^高橋雅子さんの本はいくつも出ていますが、ハード系からふんわり系、食パン、ベーグルまで載っているのでこちらの本を買いました。SHIORI発売されてすぐに買いました*料理は初心者なのですが、とても分かりやすく、美味しくできるのでありがたいレシピ本です。ルクルーゼをプレゼントしてもらったので、早速買ったレシピ本です。』お菓子の雑誌って、あまりないでしょ*こちらの雑誌にはたーくさんお菓子のことが載っています。レシピとかラッピングとか、もちろん売っているお菓子のことも*可愛くてほんわかしていて、大好きな雰囲気です。』まず表紙が可愛い*そして中身もラブリーで可愛い*ごはんもおやつも、かわいいものってなんでこんなに癒されるんだろうって、思います。』パン作りを初めて、疑問におもったことが、解説されています!とても分かりやすいです^^そうしてこういう手順をとるのかというのは、レシピ本には書いていないですよね。』こちらは、お菓子を作るときにふしぎに思うことが分かる本です。オールカラーで写真も多く、分かりやすいです。お菓子作りって、科学なんだなぁと思わされます*レシピを考えるときにも使えるなぁと思います。marimo_cafeちぎりパン*な食パン^^2009年03月15日ちぎった後です・・・どうも、こんにちは。冷めて落ち着いてからのほうが、生地の味を味わえるので好きです^^何もつけず、「おいしーーー」とパクパク食べてしまいました。食パン型は持っていないので、18センチの丸型で。型からすぱっと出てくれました。こりゃ便利ですな~~。近いうちに食パンの型も買おうと思います。LOVE!!!そうです、去年の夏、暑くて暑くて溶けてしまうんじゃないかと思ったあのライブ!懐かしいーーじーん。朝から鑑賞していましたが、やたらとテンションがあがってしまって、このウキウキなテンションをどこへ持って行ったらいいのか・・・!はうーー。実を言うと、彼は自分が観たいから買ったのです・笑ま、所有は私ですが!!来週末に貸す約束をしました。趣味が一緒だといいですねぇ。金曜日にお返しを頂きました*なんとーー、13個!!モテモテ!!?あ、ちなみに渡したのは30人くらいなのでお返し率?は半分くらいですねー。「こつ」の科学』4月から専門学校に入学するにあたり、参考文献として教えていただいたので早速購入。以前から「なんでこういう手順なのか?」というのは気になっていました。新書が出ると、「あ、新しいな」とだいたい分かります*こちらの本もそんな感じで見つけました^0^3月に発売されたばかり!オールカラーで写真もたっぷり。色んなお菓子の、作り方の「なぜ?」が詳しく解説されています。高いんですが、「勉強、勉強」と思うと買えてしまうのです^0^さて、この本を読み進めながら、何かお菓子以外のものでも作りましょうかね~。桜の香りの、ほろほろくっきー*白く焼き上げた生地に、桜のピンクがのぞいて^^粉砂糖でおめかししてプレゼントしました。口の中に入れると、ほろほろと、噛まなくても溶けていきます*あれ、いつのまにかなくなっちゃった・・という感じ。後から桜の香りと、あまじょっぱい桜の花を感じるクッキーです^^小麦粉ではなく、リ・ファリーヌ(米粉)を使っています。20g(塩抜きして水気を切った状態で)作り方1)●は合わせて振るう。バターは常温に戻しておく。桜の花は一度水にくぐらせて塩を取り、20分以上水につけて、塩を抜く。キッチンペーパーで水気を取り、刻んでおく。2)ボウルにバターを入れ、ゴムべらで柔らかくなるまで練る。クリーム状になったらOK。3)振るった●と桜の花を一度に入れて、切るように混ぜていく。粉にバターが馴染んで、ぽろぽろになったら、手で押さえつけながら一塊になるようにまとめる。4)両手でコロコロして丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。私は7gずつにしました。5)180度に温めたオーブンで14~15分、焼く。白く焼きあげる場合は、半分以上焼き時間が過ぎたらアルミホイルをかぶせる。(クッキーがもろく、壊れやすいのでそぉっと)6)焼き上がったら天板に乗せたまま冷まし、手で持っても割れないくらい冷めたら網の上に移す。話しながら食べました。爆**コーンパン、続報です。2回目は、コーン缶の汁を練り込んでみました!甘くなるかなと思って。発酵時間は3時間ほど。切れてしまったので、普通にスーパーで買ったカメリヤで。結果、1回目の方が美味しかったの、明らかに!生地の味と食感がちがうの~。買ってきて、発酵時間短めで作ってみようと思います!でもね、2回目の方がすごく捏ねやすかった。それは、加えた水分の温度がちょうど良かったんだとおもう*1回目は冷たすぎたね。捏ねあげるのに時間がかかっちゃった。書いておくと後から見たときに参考になるのです。^m^ブログって便利。忙しい週間も一段落かな。明日も頭フル回転でがんばるぞー。今週末は、コーンパンを焼きました^0^コーンパンと言えば、Johan!もちもちで、ほんのり甘くてコーンたっぷり!焼き上がり時刻が店内に書いてあって、焼き上がったとたんに売り切れる!伝説のパン。母がこのパンを好きで、そういえば小学生の頃から食べています。思ってしまったら止められないこの性格。2回目を仕込んでいます。冷めてからのふんわり感が強いです。謎解きみたいで楽しいのかも!パン作り始めようか迷っている人は、思いきってやってみると、楽しい世界が待っていると思います^0^パン作り4ヶ月目の感想です*先週は仕事がヘビーだったから、自分に負荷がかかりすぎて、ぐでぐででした。今すぐやらなくてもいいんだけど、その分後が辛い。「えいやっ」って取り組む。そんなこともやらなきゃいけないーー。他の仕事も、一緒にやってる人が居なくて進まなくて、金曜の午後は本当に帰ろうかと思ったぁ。精神的には「仕方ない、がんばれ自分」と思っていたけど。土日でのんびりリフレッシュできたかな。土曜日にパン教室があったから*久しぶりにこねた生地に癒されて、先生と話して他の生徒さん達とも話せて楽しかったし*今日は彼氏にも会えたし。おかしなことを言って私を爆笑させてくれた^0^私の笑いのツボが浅いらしいんだけどね~。テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室などを行っています。お仕事のご依頼はホームページにて承ります。