ジンジャームースだそうです。私はアジアでこの手のケーキは食べたことありませんが、スポンジの上に乗った生クリームに生姜の絞り汁が混ざっています。上品な甘さの中に生姜の辛みがぴりっとくる。これは割とキライではありません。どこの料理なんだろう?生姜を使ったお菓子って日本や中国にもなくはないですが。こちらは「エキゾチックフルーツの鉄板焼き」です。持って想像しがたかったので頼んでみました。souce頼んでみたらシュー生地に照り焼きソースで炒めたフルーツが乗っていました。ライスパスタはどこに行った?緑ソースが気になったのですが、残念ながら緑ソースはかかっておらず。材料がないので適当にアレンジしたらしい(思えば、ジンジャーケーキもマンゴーソースではなかった)。いえ、オリエンタルには関係ないのですが、食事の後、毎日隣のバーで飲んでから戻っていたので。この日は口直しにピニャコラーダなんて飲んでみました。氷とココナッツミルクをミキサーで混ぜるだけでできるピニャコラーダミックスを使っていました。あとはモヒートをやたらに薦められたなぁ。(モヒートはキューバのカクテル)と、オリエンタルの扉の前に戻って総括をしてみます。前菜、スープ、メイン、デザートに至るまで、基本的な味つけは同じでした。「TERIYAKI」と称する甘辛醤油味です。アジアには砂糖が入った甘い醤油が売られていますが(日本にも一部地域ではある)、それを使っているのかと思いました。「これは何かある!」とメキシコのスーパーの調味料売り場をチェックすると。TERIYAKIという名の甘辛醤油が。出してるのキッコーマン。このレストランのほとんどの料理はこのキッコーマンの照り焼きソースをベースにしていて、これに酢を入れたりしていたんですね。どれも同じ味だったもんな〜。(すしの醤油には普通の醤油が添えられていたのはある意味感心する)そうか。この味を流行らせたのはキッコーマンか。アジアの味がメキシコ人(客の外国人?)の舌に合わせて変化したのか、アジアは遠すぎて解釈が間違っているのかはわかりませんが、面白かったです。まずくて食べられない料理ではないところがまた感心する。お隣のベリーズの激マズ中華に比べたらなおのこと。メキシコ料理って美味いもんね。(ベリーズは食べ物に多くを望んではいけないと思った。【ベリーズ中華と軽食編】http://4travel.jp/traveler/fkubo/album/10290306/でも、料理が出てくるたびに「ああ、もうっ。あたしが代りに作りたい!」っていう衝動に駆られます。ちなみに油の使用が少ないのはホテルの方針だと思います。ブッフェの食事も全体的に味付け、油控えめで、玉川温泉を彷彿とさせる。メキシコのショッピングセンターのフードコートには必ず中華と和食(すし)コーナーがあります。フードコートの中華はおかずを2,3品チョイスし皿に盛ってもらうスタイル。普通の鶏のあんかけですが、甘酢あんがとにかく甘い。メキシコ人は酸っぱい味が苦手なのかなぁ?と思った。(だったら甘酢あんにしなければいいと思うのだが。)中華にパンっていうのもアジア人の私には珍しい取り合わせ。こちらはカンクンの日本料理屋(日本人経営)の天丼。日本人経営とはいえ従業員は全てメキシコ人で、お客もメキシコ人が主のようで、まあ、こんなもんかなぁという感じでありました。ご飯はたしかうるち米だった。(カリフォルニア米かな?)天ぷらがクリスピーでフリッターに近いのと、天つゆがかかっているのではなく、甘めのあんかけ仕様。天つゆだとこっちの人には辛く感じるんだろうか?今思えばメキシコ人って醤油の辛さが苦手なのかも。こちらはモレーリアの町はずれにあったフードコートにて。ご飯の上におかず3品盛りにしてもらった。酢豚ならぬ酢鶏に野菜炒め。酢豚はケチャップの甘みが強かった。野菜炒めはさっぱりと塩胡椒で味つけしてあって、家で作った野菜炒めのようです。春巻きは揚げスギなくらいにカリッカリにあがっていました。欲張って頼みすぎて食べきれなかった。フードコートの中華コーナーは安くて手軽なので、メキシコの味に飽きた時や野菜をたっぷり食べたい時に利用しました。和食コーナーは基本的に巻きずし。お客がいるの見たことなかった。それでもスーパーのお総菜コーナーにもすしは必ずあって、人気なのか不人気なのか不明なのでした。日本人の目からすると美味しくなさそうだったけども。この旅行記のタグ#グルメ4いいね!利用規約に違反している投稿は、報告する事ができます。19:08:50こういう解釈はおもしろいですね。アジアから遠く離れたメキシコ、たぶん本当のアジアを見たこと無い人たちがイメージを膨らませて一生懸命作ったという努力が伝わってきますね。それにしてもいきなりブッダとは・・・・。日本の洋食屋でいきなりジーザスが出迎える事も無いであろうに。解釈は面白いながらも出来るだけ上品に仕上がっているところがいいですね。酢飯を使うのはどうかと思いますが、チリに慣れているメキシコ人にとっては、ライスに何らかの味が付いていた方が分かりやすいのかもしれません。いう解釈はおもしろいですね。私は長旅だと時々アジアの食事が恋しくなることがあって、そういう時は大抵中華を食べるんですが、がっかりすることもあります。(イスラム国家で豚を食べたくて入ったのに豚がなかったりして)でも、これはアジアの味であってアジアの味でないところが面白かった。スープは針生姜入りのうどんつゆ飲んでるみたいでしたけど。すしといい、スープといい、和食はバランスが難しいかも。>それにしてもいきなりブッダとは・・・・。確かにブッダがいると何となくアジア料理出してそうですよね(笑)わかりやすいってゆったらわかりやすい。オリエンタルっていうネーミングはあながち間違ってない。チリに慣れているメキシコ人にとっては、ライスに何らかの味が付いていた方が分かりやすいのかもしれません。いえば中米ではプレーンライスって余り食べませんね。ライス=おかずの一つで大抵がピラフですもんね。メインの皿に添えられて出てきたのかと思えば納得する。別にパンは出てこなかったので、アジアではライスが主食ということも理解して出していたんですね。それとやっぱりスペインの影響もあると思うんですが、メキシコ料理ってソースの文化じゃないですか。炒めたり焼いたりした食材にソースをかけるっていう調理法は自然なんでしょうね。キッコーマンはTERIYAKIという名前のソースを発売したと。してはおかしいですが、SUKIYAKIソングと似たような現象かも。意味は全く違うが和のイメージがあると言う意味で。ログインして返信するログインしてコメントを書く冷風扇さんのトラベラーページコメントを投稿する前に十分に確認の上、ご投稿ください。画像提供などに関するお問い合わせは、専用のお問い合わせフォームからお願いいたします。はい、コメントの内容はガイドラインを守っています。修正するコメントを投稿する冷風扇さんの関連旅行記4思い立ったら吉日?楽天試合観戦を口実に仙台グルメ。2009/07/04仙台(宮城)#グルメ6三重・静岡グルメ旅:四日市のB級グルメ「とんてき」。606円/日~空港で受取・返却可能お得なポイントがたまるメキシコの料金プランを見るフォートラベル公式LINE@おすすめの旅行記や旬な旅行情報、お得なキャンペーン情報をお届けします!QRコードが読み取れない場合はID「@4travel」で検索してください。