media|お酒の総合メディアtheDANNは、「語らい、愉しい」をテーマに、お酒のメディア運営しています。吟醸、クラフトビール、ビオワインなどこだわりのあるお酒を中心に誰もがカンタンに楽しめる情報を発信しています。愛山(酒造好適米)を徹底解説!兵庫で誕生した酒米の特徴や味わい2022-03-29愛山(酒造好適米)を徹底解説!兵庫で誕生した酒米の特徴や味わい日本酒こんにちは、theDANN(ザダン)編集長のダンです。日本酒好きな方は、愛山(あいやま)と日本酒のボトルに記載されていて、どんな意味なのか気になったことがあるかもしれません。愛山は、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)とも呼ばれています。今回は、愛山について勉強していきましょう。愛船(あいふね)117と山雄(やまお)67とを掛け合わせて生まれたのが、愛山です。両方の親の名前を一文字ずつとって命名されているのがわかるのも面白いですよね。家系図でいうと、雄町と山田錦の血を引いているのも特徴的です。山田錦よりも粒が大きく、繊維質である心白も大きいため、もろく精米を高くするのには向いていませんが、溶けやすく馴染みやすいのが特徴的です。愛山特有の独特な香りがすると言われています。愛山が誕生した兵庫県で多く栽培されていますが、収穫量が少なく希少な酒米として有名です。優雅な味わいで果実味のある日本酒になるのが特徴です。幻の日本酒である十四代で使われており、純米大吟醸に適している酒米と言われているそうです。まとめいかがでしたでしょうか。ここまでで「愛山を徹底解説!本当はカンタン酒米講座」については終わりです。愛山は兵庫県で生まれた酒米だったんですね。飲むときに愛山の産地に思いを巡らせてみるのもいいかもしれません。new(ザ・ニュー)」をご提供しております。new(ザ・ニュー)」ソムリエ様が厳選した2000円から購入できる赤・白・泡のワインと、ワインにぴったりなお料理のレシピ(無料)をお楽しみいただけます。ウェブサイトにて公開されているレシピはワインとのペアリングが楽しめるように考えられています。ワインとのペアリングによって、素晴らしいマリアージュが堪能できます。いつものディナーが、まるで旅行先でふと入ったレストランにいるような楽しいひとときになるでしょう。パートナーの方やご友人とのホームパーティでも、本格的なワインペアリングのフルコースでおもてなしができます。newによる新しいワインのストーリーをお楽しみください。ひだみのり、フクノハナ、フクニシ...2022-03-29吟風(ぎんぷう)をはどんな酒米?北海道で誕生した酒米の特徴や味わい吟風(ぎんぷう)をはどんな酒米なのでしょう。おく...2022-03-29出羽の里(酒造好適米)を徹底解説!山形で誕生した酒米の特徴や味わい出羽の里は、山形県工業技術センターで吟吹雪と出羽燦々を掛け...2022-02-27強力を徹底解説!本当はカンタン酒米講座こんにちは、theDANN(ザダン)編集長のダンです。運営元情報20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。ワインとの新しいストーリーソムリエが選んだワインはこちら引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。