とここで、いきなりですが皆さんに鏡餅クイズです。鏡開きの際、鏡餅の正しい分け方はご存じでしょうか?お餅を包丁で綺麗に切り分けて食べる?お餅を木槌でバラバラになるまで思い切り叩き割る?お餅を高いところから地面に放り投げて割る?いかがでしょうか。木槌でたたいて細かくするのが正式な方法と言われています。意外と知らない事が多い「鏡餅」について、お話をしていきたいと思います。鏡餅は、訪れた神様に滞在していただくための「依り代(よりしろ)」なんだそうです。※年神様とは→元旦に、それぞれの家に新年の幸せをもたらすために、わざわざ高い山から降りて来てくださる神様が「年神様」です。※依り代とは→神霊がよりつく対象物のこと。中でも、お風呂の鏡や洗面所の鏡等、四角形のものが主流だと思いますが昔の鏡は青銅製の円形で、とても神聖なものとして扱われていたようです。鏡には特別な霊力があると信じられており、祭具として用いられていた歴史があります。餅を重ねるのには「1年を、おめでたく重ねる」との意味もあるようです。他にも、鏡餅が日本書紀に登場する「三種の神器」を表しているとの説もあります。(くさなぎのつるぎ)」を表しているという説があるようです。※串柿とは→渋柿の皮をむき、1本の竹串にいくつか刺して干したもの。話がそれますが、先述した鏡餅の上に載っているみかんに似た果物。鏡餅の上には、みかんではなく、「だいだい」という果物が載せられていたそうです。「だいだい」という名前からは、家が代々栄えますように。いう意味が込められているともいわれております。※ちなみに色鉛筆やクレヨンの(だいだい色)はこの果物の事ですね。代わりに生産量の多いみかんが使われ、鏡餅の上に乗せられるようになったそうです。生で食べることは少ないようです。薬や漢方、マーマレードやポン酢に使われるくらいなんだそうですよ。「源氏物語」に、鏡餅とも考えられる表現で登場しているんです。室町時代ごろには武家の習慣となり、鎧兜の前に置かれていたようです。江戸時代ごろになるとじわじわと民衆にも広がっていきました。武家の習慣だった名残か、鏡餅を切って食べることは「切腹」を連想させるという事で木槌で割って食べることがよいとされています。いえ、自宅に木槌があるご家庭は少ないのではないかと思います。充実感のある年末年始を過ごせるかもしれませんね。(少々)・とろけるチーズ※1枚のものより、バラバラになっているものの方がおススメです。お餅を電子レンジで20~30秒ほど、偶数個加熱し、少し柔らかくしておきます。ミニトマトのヘタを取り、薄くスライス切りにします。レタスはささっと洗い水気を取り、お餅で挟める程度に小さくちぎります。フライパンに少量の油をたらし熱し、ベーコンはお餅に挟まるサイズに切り、フライパンで軽く焼き目が付くまで焼きます。ベーコンに軽く火が通ったらウズラの卵で目玉焼きを作ります。※フライパンにフタをすると卵に火が通りやすくなります。ベーコンに軽く焼き目がつき、卵に火が通ったら、とろけるチーズをフライパンで加熱して少し溶かしておきましょう。ハンバーグを用意していただいた方は、この辺りで電子レンジで加熱しておきましょう。オーブンかフライパンでお餅が柔らかくなるまで加熱しましょう。※放っておくとお餅が硬くなってしまいますので、お早めにお召し上がりください。決まりはございませんので皆様オリジナルのモチバーガーを作ってみてくださいね♪-------------------------------------さて、2023年がスタートし、あっという間に1月が終わってしまいますが、もう少し寒さは続くそうです、、、。健康状態万全で、2023年をスタートしていただければ幸いです。それではまた次回、お会いしましょう!年越しそばの意味や歴史はご存じですか?~ミニトマトのサッパリぶっかけそばレシピをご紹介~2022/12/27皆さんこんにちは。宮崎太陽農園スタッフです。気が付くと、2022年もあっという間にラストスパートですね、、、!年末年始は全国的にますます冷え込みが強まるようです。体調を崩さぬよう、どうぞお気を付けください。そんな年末年始には欠かせないもの。それは「年越しそば」ではありませんか?夕食として食べるのもよし。紅白歌合戦を楽しんだのち、年明けとともに食べるのもよし。意外と知らない方も多いのではないのでしょうか。今回はそんな年越しそばの意味や歴史のお話と、ミニトマトを使ったサッパリそばレシピもご紹介いたします♪それでは、2022年最後のブログ、ぜひ最後まで読んでいただけますと幸いです。-------------------------------------まずは年越しそばの誕生からお話をしたいと思います。年を越せない貧しい方々に「そば餅」をふるまったところ、そば餅を食べた人は次の年からよい事が起こるようになったそうです。そこから年末にそばを食べることは縁起がよい!といううわさが広まり、年を越す前にそばを食べる風習が誕生した。