丁寧に作れば臭くない。・お問い合わせオンラインショップ現在使用しているテンプレートファイル:single-recipe.php丁寧に作れば臭くない。作り方1.モツを流水でしっかり洗い、内側の脂やすじを丁寧に取り除く2.モツ・ネギの青い部分(1本分)・スライス生姜を鍋に入れ、1時間ほど下茹でする3.ごぼう・にんじん・大根・玉ねぎ・こんにゃくを食べやすい大きさに切る4.ごぼう・こんにゃくはアク抜きをし、ニンニクと生姜はすりおろす5.下茹でが終わったモツをザルにあげて、水洗いする(※この時点で臭い場合は、再度下茹でを行なってください)6.モツ・その他の具材・醤油と味噌以外の調味料・ネギの青い部分を入れて、20分煮込む7.煮込み中に出てくるアクを取り除く8.一度火を止め、醤油と味噌を入れて1時間、弱火でじっくりと煮込む・モツは良質なものを使用してください!スーパーではなく精肉店での購入をおすすめします!・どんなに良いモツでも最初は臭い。下処理をしっかりと行いましょう!◆◇大西メモ◇◆COCOCOROの名物といえばホッピー。ホッピーに一番合う料理とは何か...考えた結果辿り着いたのがやはりモツ煮込み。北海道時代はあまり食べたことがありませんでしたが、東京の居酒屋さんでは定番メニューですね。名店と呼ばれるお店も食べ歩きましたが、どこも個性がありおいしかったです。僕の味付けはしっかりとニンニク・ショウガを効かせたパンチのある風味が特徴です。関連するレシピ家で最高のカレーを作ろう。肉柔らかく味付け完璧。鉄フライパン材料も作り方も本格的すぎ。電子レンジだけで作ったカレーが信じられないくらいおいしい件。大豆で作る美味しいおやつ。家飲みが加速する「アヒージョ」でおうちバルを満喫。一度やったらもう戻れない。パーティーすみません、お店よりおいしくなってしまう「生姜焼きのタレ」の黄金比を教えます。玉ねぎお気に入りに追加!TwitterでシェアLINEでシェア最新情報をこちらでチェック!Twitterでフォローする。