2015年1月4回えびとブロッコリーのにんにく炒め【材料】(2人分)えび(中)...8尾ブロッコリー...1株にんにく...1かけ赤唐辛子(輪切り)...ひとつまみごま油...大さじ2A酒...小さじ2片栗粉...小さじ2B鶏がらスープの素...小さじ1/2酒...大さじ1醤油...小さじ1/2【作り方】1ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、水気を切っておきます。にんにくは薄切りにします。Bは合わせておきます。2えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取ります。Aの酒を揉み込んで片栗粉をまぶします。3フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらえび、ブロッコリーの順に入れて中火で炒めます。4えびに火が通ったらBを加えて炒め合わせればできあがり。※塩ゆでしたブロッコリーは水っぽくならないようにしっかり水切りしましょう。※弱火でじっくり加熱することによって、ごま油ににんにくと唐辛子の風味が移ります。にんにくは焦げやすいので注意しましょう。コメントは受け付けていません。コメントはまだありませんコメントはまだありません。現在、コメントフォームは閉鎖中です。