鶏肉をミンチにしてあるのはわかった。玉ねぎとかハーブは入っているなあ。弾力のある野菜のようなものが特徴かな。残りの材料がよくわからない。味の説明が非常に難しい。わたしの舌と文章力では表現しきれない。複雑に味が絡まっている。いって匂いはきつくないしなあ。実際に食べてみてほしい。まずい料理ではないが、とりたてて美味いとはいえない。カオニャオと一緒に食べると、意外と相性がいい。あとで調べてみると、こちらのサイトに説明してあった。鶏肉を叩いてミンチにし、バナナの葉と臼で叩いたプリッキーヌー、レモングラス、紫タマネギ、にんにく、ワケギ、バイメンラック、塩、ナンプラーと混ぜ、バナナの葉に包んで蒸したもの。引用元:http://blogs.yahoo.co.jp/amarinnitibhon/34097764.htmlなるほど。どうりで複雑な味わいのはずだ。料理名さて、この料理名、なんでしょう?英語も理解するタイ人に聞いてみると、「モックガイ」と答えてくれた。バナナのつぼみも入れているから、モックガイサイピーだとも言っていた。サイ=入れるピー(プリー)=バナナのつぼみバナナのつぼみがよくわからなかったんで、タイ人がネット画像を使って説明してくれた。ややこしいんで、ここでは割愛。食材でいうと、パッタイを注文すると、つけ合わせで出されるヤツです。見づらい写真しか手元にないが、矢印の先がバナナのつぼみ(ピー)。歯ごたえとほのかな香りもあって、けっこうおいしい。ちなみに、モックガイとカタカナ表記しているが、発音はモッガイに近い。サフランライスと蒸鶏を合わせた「カオモッガイ」の「モッ」ではないと、タイ人に注意された。他のタイ人にも聞いてみると、「モッククルワイ」という答えもあった。クルアイ=バナナ参考にさせていただいた上記サイトでは、「ホーモックガイサイフアプリー」という表記。人によって料理名が微妙に違うのはタイではよくあること。基本的な料理名としては、たぶん「ホーモックガイ」でいいんでしょう。積極的に食べたいものでもありませんが、10バーツなんで、ちょっとしたおかずのアクセントとして買ってみるのがいいんじゃないでしょうかね。失礼ながら、こんなイサーン料理をわざわざ購入して食べている外国人旅行者はごく少数派のはずなんで、イサーン出身者にはウケるかも。ちなみに、見た目とは裏腹に腹は壊しませんでした。バナナの葉っぱに包まれた似たような外見で、イサーン屋台によく置いてあるのは、ホーモックプラー。これはまだ食べたことがない。タイ料理author関連記事プチリニューアルしたブッカオ名無し食堂でカオマンガイソイブッカオの有名な食堂。店名がないことから、ブッカオ名無し食堂との異名を奉っている。基本的に24時間営業。価格は安く、量が多い。STEAK)49バーツがうまいノースパタヤにあるBIG-Cは、パタヤ老舗のスーパーマーケット。巨大な店内で、品数も豊富。地元のタイ人や長期滞在外国人の強い味方だ。セントラルセンターパタヤの奥がBIG-Cとなっている。...焼酎がないならラオカオを飲めばいいじゃないアルコール類販売禁止が続くタイ・パタヤ。我が家からストックしておいた酒がなくなった。次に、日本から持ち込んだ焼酎も空になった。...BOATレストランのアメリカンブレックファースト70バーツパタヤのファランな朝食シリーズです。今回は、セカンドロード沿いにあるBOATにお邪魔しました。ボートは、以前少しだけ取り上げましたね。関連記事:セカンドロードのBOAT(ボート)レストラン。BURGERS屋台でジャンク洋食三昧。ブラートブルストとローストビーフ。ソイダイアナには洋食系の屋台がたくさん並んでいる。BURGERとその隣にあるスパゲッティ屋だろうか。ケバブ屋台は数知れず。...ワットチャイ前のコームーヤーン専門屋台がうまいパタヤタイ(サウスパタヤロード)のワットチャイモンコン前には、夜になると、大量の屋台が並ぶ。ワットチャイモンコンは略してワットチャイと地元のパタヤ人は呼んでいる。...PREV特定の相手との安定の日々か、新規開拓の不安定な日々か。NEXTJETSTARがプロモーション中。台北990円、マニラ5000円、バンコク5000円など。MM091便搭乗記2022年12月に就航となったPeach航空による関空-バンコク路線。先月の4月には、バンコクから関空へのフライトを利用した。...2023/05/27半月ぶりのパタヤ:両替レートはさらに下降、日本カラオケオープン日本一時帰国を終えて、半月ぶりにパタヤに戻ってきた。パタヤの様子をきちんと見て回っていないが、気付いた点を少しだけ。5月22日にタイは正式に雨季入りが宣言された。...2023/05/27スワンナプーム空港からバンコク市内ホテルまでの新しいエアポートエクスプレスバスバンコク・スワンナプーム空港からバンコク市内まで直接行くことができる新しいバスサービスが登場した。...2023/05/26関空第1ターミナルの様子、すき家が復活へ関空第1ターミナルの様子を見てきた。国際線出発便が増え、旅行者がかなり戻った。2階と3階では大規模リノベーション工事を続けている。...2023/05/25ビエンチャンが世界一何もない首都って今も本当なのか誰が呼んだか名付けたか、ラオスの首都であるビエンチャンは「世界一何もない首都」ということになっている。いやビエンチャンにはいろいろあるぞとか、逆に何もないからこそ贅沢なんだとかいう声も聞こえてくる。タイとパタヤの情報をどこよりも詳しく。