itお菓子を作るときのパターンが冷蔵庫にフルーツが残ったからっていう理由が多いんですが、今回もりんごとバナナが余ってたのでケーキを作ってみることにしました。5つ星のレシピを見つけたのでチャレンジしてみました。bienだけとかうっっすーいコメントが多いのが特徴でもあるので、少し疑ってかかっています。レシピを試してみたマルミトンに書かれてたままを紹介します。2本ベーキングパウダーはフランスでは小袋入りで売られていて、1袋11gです。作りかた次の順番で材料をすべて混ぜてください:溶かしたバター、砂糖、たまご、小麦粉、ベーキングパウダー、小さく切ったフルーツ。ケーキ型に入れて、オーブンにもよるが180°Cで40分〜1時間焼く。マルミトンのサイトって、結構こんな雑なレシピや動画が多いです。製菓の理論を完全に無視した感じの混ぜ方にびっくり。材料を混ぜて焼けば、おいしいケーキになるよって感じです。焼く時間ではわたしが使ったオーブンでは1時間かかりました。量が多いレシピだし、バナナとりんごも多く入っているため焼くのに時間がかかるようです。実際作ってみたこのまま作ろうかと思ったけど、やっぱり砂糖125gってちょっと多い気がするんですよね。フランスのお菓子のレシピって日本よりも砂糖多めに入れるようです。りんごとバナナの甘味も足されるので、わたしは砂糖は80gに代えて加えました。この通りのレシピだとパウンドケーキ型2個分になりますので、このレシピのまま作る方は分量に注意してください。バターやたまごの割合に対して小麦粉の多い配合になっているため、混ぜると固めの生地になってパウンドケーキのやわらかさになりませんが、りんごとバナナを加えるといい感じのやわらかさになります。マルミトンの星5つのりんごとバナナのケーキりんごとバナナの水分のため、生地がもろくなっています。素朴な感じの生地でおいしくできました。作りかたもテキトーっぽいけど、混ぜて焼けばおいしくケーキが焼けますね。甘味をおさえて作ったので、バナナの甘味とりんごの少しの酸味を感じることができます。いうやさしい味のケーキは紅茶と一緒におやつに食べるのが好きです。アレンジしてみたレシピを見るとアレンジしたくなる性格なので、ちょっと手を加えて作ってみました。上記のマルミトンのレシピはパウンドケーキ型2台分と多めの配合なので、1台分で作りやすいようにレシピを作りかえてみました。3個ブランデー漬けのフルーツの作りかたは「ドライフルーツの洋酒漬けの作りかた|最適な漬け期間はいつ?実験中!」に詳しく書いています。小麦粉の多い生地なのでブランデーなどの洋酒を加えると粉っぽさがなくなります。準備バターとたまごを作る2時間前に冷蔵庫から出しておく。りんごを1cm大に切り、バナナはフォークでつぶしておき、イチジクは細かく切っておく。パウンドケーキ型にバターを塗り、小麦粉を打っておく。小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、粉をふるっておく。オーブンを180°Cに温め始める。わたし流りんごとバナナのケーキの作りかたやわらかくしたバターに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。たまごを少しずつ5回くらいに分けて加え、その都度泡立て器で混ぜる。粉類を一気に加え、ヘラでツヤが出るまで混ぜる。りんごとバナナ、ブランデーを加え混ぜる。パウンドケーキ型に生地を入れ、180°Cのオーブンで50分程度焼く。パウンドケーキの基本的な作りかた:パウンドケーキのレシピ|しっとりきめ細かい生地になる作りかた【アレンジ】りんごとバナナのケーキブランデーを加えているので、大人っぽいケーキになりました。itkico投稿者の記事一覧こんにちは!ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。旅するおかし見たり、食べたり、作ったり。フランスの各地にある伝統的な愛してやまないお菓子たち、何度も試して作り上げたおいしくできる焼き菓子の作りかたといったマニアックな情報サイト。