海外渡航の手続きや現地生活情報などなど。今はフィンランド在住。中国語サイトは嫁さんの日記。Finland!昨日は中秋の名月だった。急に嫁Xが思いつきで同僚を夕飯に呼ぶと言い出したのだけど、準備はもちろんほぼ0。冷蔵庫・冷凍庫の中身はそれなりに充実してたので、それを利用して簡単料理を進めることにした。一品目はエビでトムヤンクン最近ハマってるのがLoboってブランドの簡単タイ料理キット。スパイスやらココナッツミルクやらがセットになっていて、肉・野菜・きのこなんかを突っ込むだけで、割と美味しいタイ料理が楽しめるのだ。冷凍で買っておいたエビを解凍し、野菜は大根、きのこはエリンギにした。500mlくらいお湯を湧かす(今回は野菜が大根なのでここで一緒に茹でておいた)添付のスパイスペーストを入れる添付のココナッツミルクとドライスパイスを入れる。海老とエリンギを入れて、沸騰したら火を弱めて10分グツグツしたら出来上がりこれで割と満足できるトムヤンクンができてしまうのだ。同じブランドでレッドカレーなどカレーも売ってる。Jiaheだとグリーンカレーが売ってないんだよな。このブランドのグリーンカレーならとても信用ができそうなのに。2品目は冷凍ティラピアで酸菜魚インスタントフード第二弾。酸菜魚は酸菜って中国の漬物とソースがセットになっている簡単中華パッケージを僕らはストックしている。中華マーケットならだいたい売ってると思う。使うお魚はだいたい冷凍のティラピア。泥臭いけれど白身の美味しいお魚。酸菜魚にしてしまえば多少の匂いは気にならないから問題ないのだ。こちらは魚の身を玉子の白身であえてちょっと前処理。魚の食感がよくなるのだ。料理自体はスープを準備して魚を煮込むだけ。お手軽なのに美味しい、フィッシュスープの出来上がりだ。Biangとか中華レストランでも結構おいてあることが多いメニュー。お店だと魚は何を使ってるのかな?アメリカいたときはレストランでも時々食べてたんだけど、最近はもっぱら家で作ってるから注文はしない。辛いので小さな子供向きではないのが少し残念なところ。3品目はトマトエッグ炒め中国人みんな大好きトマトエッグ炒め。今日のお客さんは中国人だったので、トマトエッグを追加。卵炒めて、トマト炒めて、混ぜて炒めて。4品目はカリフラワーの塩炒めこちらも簡単な炒めもの。カリフラワーを小さく切って炒めて、中華の干したけのこで風味づけ。カリフラワーはラー油とかで炒めても美味しい。5品目は中秋なので月餅こちらはJiaheで購入したもの。月餅ってどこまでいっても月餅なんだけど、しょっぱい鴨の玉子の黄身入のやつは割と好き。月餅って何気にたけーんだよな。Analyticsを使用しております。使用して、ユーザーが当ウェブサイトや他ウェブサイトに過去にアクセスした際の情報に基づいて広告の配信を行います。ユーザーは、広告設定にてパーソナライズ広告を無効にできます。Analyticsの使用にあたっては、当ウェブサイトのアクセス解析のためCookieを利用しております。データ収集・処理の仕組みについてはwww.google.com/intl/ja/policies/privacy/partners/などをご覧ください。