(冬)**かぼちゃサラダをクリスマスメニューにアレンジしました。4個かぼちゃは皮つきのまま1cm幅に切り、電子レンジにかけやわらかくする。皮を切り取りマッシャーでつぶす。たまねぎはうすぎりにして、水にさらし絞っておく。ヨーグルトとマヨネーズを合わせて、かぼちゃとたまねぎを混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を整える。ミニトマトを半分に切り、チーズをはさんでサンタクロースを作る。(ゴマで目をつける)かぼちゃサラダをツリーの形に盛り付け、ミニトマトのサンタを添える。