料理のコツ・ポイントブリは他の魚でも代用していただけます。塩加減は、漬ける時間で調整してください。漬ける際はビニール袋を使用することで洗い物の手間を省くことができます。準備.豆苗は根を切り落として種を取り除いておきます。レモンはくし切りにしておきます。1.ブリは一口大に切り、ビニール袋に入れて(A)を加えて軽く揉み、冷蔵庫で30分おきます。2.キッチンペーパーで1の水気を取り、片栗粉をまぶします。3.鍋底から3cmの高さまで油を注ぎ、180°Cまで温めたら2をきつね色になり、火が通るまで5〜10分程揚げ、油を切ります。4.器に盛り付け、豆苗を周りに散らしてレモンを添えたら完成です。