魚のさばき方教室コメントを残す青空とぽかぽか陽気が恋しいです。糸生分館にて魚のさばき方教室を開催しました。講師は小西亭の松村和能氏にお願いしました。魚をさばく方や、自己流でやっていた方など、講師を合わせ10名の参加でした。今回は鯖を3枚おろしにし、味噌煮を作りました。初めに講師が説明しながら魚をさばき、次に各テーブルに分かれ、講師にアドバイスをもらいながら3枚おろしに挑戦しました。さばいた鯖は小西亭さんのレシピで味噌煮にしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。↑上の文字を読み取り、下の欄に入力して下さい。画像内の文字が読みにくい場合は横のボタンで別画像に変更できます。