少量タカナシレシピトマトカップのカラフルサラダトマトを丸ごと使い、お野菜とチーズドレッシングで和えたさっぱりいただけるサラダです。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただきます。トマトは上下に浅く十字の切り込みを入れ湯むきして、ヘタ側を切り落とし、スプーンで中身を取り出して器を作ります。トマトの器は、盛り付ける直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。(トマトの器に穴を開けないように気をつけます。きゅうりは皮をむいて5mm角に切り、グレープフルーツは横半分にカットして実を取りだして、絞り汁(大さじ2くらい)と実に分けます。(カットした半分から実を取り出し、残り半分から絞り汁を取ります。フロマージュブラン、オリーブオイル、グレープフルーツの絞り汁、塩、こしょうでドレッシングを作ります。(フロマージュブランをやわらかく練ったところに、オリーブオイルを少しずつ加えます。枝豆はゆでてさやから出し、ミニトマトは1/4にカット、モッツァレラチーズは水を切り約1cm角にカットします。(きゅうり、枝豆、モッツァレラの一部、ミニトマト、はお皿の真ん中にのせます。きゅうり、枝豆、モッツァレラ、グレープフルーツの実に軽く塩、こしょうをし、ドレッシングを和えます。(1)のトマトの中に(5)を入れて、野菜をしいたお皿にのせます。(バランス良く盛り付けます。)調理のコツ涼しげなサラダなのでガラスの器がおススメです。