オオトヨウコツイートシェア目次カリ!もちっ!米粉ドーナツ【材料】(ドーナツボール型約15個分)こんにちは。春も終わりそろそろ初夏になってきたと言ってもいいのではないでしょうか?これから暑い夏が来る〜と思うと、冷たい食べ物を想像しがちですが、できたてのご飯から上がる湯気はいつの季節もワクワクするもの。メガネユーザーのあなたなら一度は経験したことがあるでしょう。思わず覗き込んだ鍋の湯気で、メガネを曇らせてしまう瞬間を!普段は顔の一部のメガネ。この瞬間だけは、私の視界を遮る白い壁となります。なんか、嫌いじゃないんですよね、この瞬間。「みてみて〜」なんて言いながら、子供達と笑いあったりして中々幸せな瞬間だったりします。ご飯を囲む食卓がさらに楽しくなる。そんな気がするんです。今日は、前回に引き続き、ご飯ではなくおやつの食卓。日頃からパンや焼き菓子など小麦を使ったものをよく作る我が家ですが、実は1番下の1歳の息子は卵と小麦のアレルギー。手作りしたパンもクッキーもまだ食べられません。お姉ちゃんたちが食べていると「僕も〜!」と言わんばかりに食べたがるので、親の私も「だめ!」というのがとても心苦しい。他の兄子供達と一緒のものが食べさせられると安心です。そんな時に作るのが、この米粉ドーナツ。小麦を食べられる子供もとても喜んで食べます。外側のカリッとした部分はおかきのようなお米独特の香ばしさがあり、中はもっちり。各適量1AとBをそれぞれ別のボールでよく混ぜる。