大会冒頭の出場者の表情は全体的に緊張気味でしたが、調理が始まると地区大会を勝ち進んだ自信の表情にかわり、九州大会に懸ける強い思いを感じました。交流会では、イベント(クイズ・ゲーム大会・名刺交換)を実施し、親子・応援者のみなさんは笑顔であふれ大変盛り上がりました。今大会もおいしく、またわが家ならではの工夫がたくさん盛り込まれており、甲乙つけがたい接戦でした。これからも食育に力を入れ、青いガスの炎でつくる温かい料理を続けていただきたいと思います。雅子さん/茉央さん(小学2年生)メニュー:梅ささみ丼、なめこ・豆腐・玉ねぎのおみそ汁、豚肉のおくら巻き(生野菜添え)、ポテトサラダ、なす・ピーマンのおひたし[梅ささみ丼]ささみをふんわりと仕上げるため、余熱で火を通し手作り梅肉をあえています。[なめこ・豆腐・玉ねぎのおみそ汁]焼きあごでだしをとり、みそを溶いた後に豆腐を入れることで、豆腐の口あたりがなめらかになっています。[豚肉のおくら巻き]にんにくをきかせ、少量でもボリュームのあるおかずです。生野菜にかけているドレッシングは子どもの手作りです。[ポテトサラダ]ゆで卵をグリルで調理し、ポテトに大豆を加えることでたんぱく質もとれ、味にもコクが出ています。[なす・ピーマンのおひたし]グリルを使って野菜を焼き、焼きあごでだしをとり、おひたし用の出汁を作っています。[評価のポイント]味、親子のチームワーク、特に役割分担が良くできていました。親子で仲良く、楽しく調理してきました。だし巻き玉子、けせん団子[土鍋ご飯]炊飯器を使わず4年経ちました。我が家はいつも土鍋中心のガス炊飯。家でもあわを入れます。今回も我が家の日常通りに炊き上げます。[エコごはんのお供]出汁をとったあとのかつおと昆布をおいしくごはんのお供に変身させます。[さつま汁]小さい兄弟を想い、具はコロコロさいの目切りでお出汁からていねいに作ります。豚みそを挟むことで、つゆと薬味いらずです。残りの衣をアレンジしてさつま芋を郷土料理のガネ風にアレンジします。[だし巻き玉子]6年生になり手際もよくなった娘に作り方、巻き方を伝授しました。[けせん団子]手軽に作れるレシピにして、シナモンを入れることでしっかりと風味があります。[評価のポイント]栄養バランスも味も素晴らしかったです。エコにも気を配り、親子のチームワークもバッチリでした。寛子さん/紫さん(小学5年生)メニュー:さつまいもご飯、具だくさんの豚汁、鶏肉のユーリンチーソースかけ、鯖の水煮缶できらすまぶし風、やせうま[さつまいもご飯]大分特産の甘いさつまいもで炊いてみました。[鶏肉のユーリンチー]鶏肉(手羽元)を揚げる時間、揚げ方について親子で研究しました。[きらすまぶし]大分県臼杵市に伝わる郷土料理を簡単にサバの水煮缶でアレンジしてみました。[やせうま]粉からねって生地を作りました。大変だけど、もちっとしていておいしいです。[評価のポイント]栄養バランスが非常に良く、親子の役割分担も素晴らしかったです。英治さん/英亮さん(小学6年生)メニュー:カマスとチーズの炊き込みご飯、かぼすが香る木の子汁、ハガツオと小松菜の卵とじ、茹でナスの肉みそかけ、柿の柚子散らし[カマスとチーズの炊き込みご飯]淡白なカマスと淡味なご飯にコクをだすためにチーズを加えます。[かぼすが香る木の子汁]淡味のカツオ出汁に木の子の風味が出るように弱火で煮ます。[ハガツオと小松菜の卵とじ]羽ガツオにはゆっくり火を通し、小松菜は歯ごたえを残すように余熱で仕上げます。[茹でナスの肉みそかけ]油と相性の良い茄子をあえて茹でて体に優しく仕立てます。[柿の柚子散らし]季節が変わり、梨を柿に代えて黄柚子の皮をすりおろして秋の香りを出します。[評価のポイント]ガスの青い炎を上手に使い、出汁から作ってどの料理も上手にできていました。食育という言葉がぴったりでした。これからも続けてください。ハトシ(ゆうこう添え)、グリルでカステラ[主食]土鍋で炊いた白米に、だしに使ったパックを再利用したECOなあごふりかけ。祖母の手作りみそと玉ねぎで甘めのみそ汁。[主菜]郷土野菜、唐人菜の素材の味を活かした煮物。すり鉢で娘がつくる鶏団子にべっ甲あんをかけました。[副菜]一口で食べられる可愛いハトシ。エビの潰し具合にこだわり、すり鉢でていねいに作ります。ゆうこう(郷土野菜)をお好みでしぼってください。火力設定、タイマー調整などガスコンロの性能を駆使。こげないようレシピを工夫したとびきりデザートです。[評価のポイント]まさにアゴが落ちました。長崎の旬の食材が上手に使われていて素晴らしかったです。調理台をとても綺麗に使いこなしていました。しているため、時間が足りないので次の日のお弁当にも活用できる料理、九州ならではの食材をふんだんに使いバランス良くを心掛けて作りました。今回は、汰久叶が魚の三枚おろしを頑張りました。[評価のポイント]非常に楽しそうに料理をしていて、親子のチームワークがとても良かったです。福岡県の食材がたくさん組み込まれていて素晴らしかったです。・野菜は残さず全て副菜として使いきります。・3口コンロと魚焼きグリルを使って同時調理し、できあがりを一緒にしました。・しょうが、ゴマ、ネギ、ココアなど免疫力を高める食材を積極的に取り入れています。[評価のポイント]ビタミンが豊富なシークワーサーや免疫力を上げる食材のしょうがなど、子どもの体を考えた素晴らしいメニューでした。あやさん/愛子さん(小学6年生)メニュー:タコ飯、いきなり団子汁、たいのフライタルタルソースがけ、牛乳かんてん、ほうれん草のごまあえ熊本県菊池の祖父が育てた菊池米と天草の祖父が養殖しているタイ、タコ、全て熊本の食材を使用しています。[タコ飯]生タコを使用しているため、縮むことを予想して大きめに切りました。[いきなり団子汁]熊本の代表的ないきなり団子をアレンジして小麦粉、白玉粉を練った団子生地にさつまいもを入れています。食べごたえもあり寒い日にはぴったりのお汁です。[たいのフライ]小麦粉を少なめにつけ、カリッと揚げています。タルタルソースは玉ねぎではなく、らっきょうを使い子どもでも食べやすく作りました。[牛乳寒天]家族みんなが好きなデザートで、その時期のフルーツを入れ、私が作りました。[評価のポイント]冬の身体を温める「しょうが」がふんだんに使われていて栄養バランスの良い料理でした。食を大切にしていることが伝わってきました。これからも食育を続けていってもらいたいと思います。陽子さん/桜子さん(小学4年生)メニュー:もりもり食べれるドライカレー、若松産トマトとほうれん草のコンソメスープ、れんこんのにぎり揚げ、ウフサラダ、白ワインゼリー[もりもり食べれるドライカレー]パンチの効いたドライカレーにバターライスでもりもり食が進みます。[トマトとほうれん草のスープ]地元の野菜を使ったすっきりとした味わいのスープ[れんこんのにぎり揚げ]もちもちとサクサクのおもしろ食感の揚げ物。[ウフサラダ]簡単お手軽サラダ。[白ワインゼリー]キリリとした味わいの白ワインを使用したつるるんゼリーです。[評価のポイント]野菜たっぷりのカレーやのどに優しいレンコンなど、栄養もよく考えられていました。地元産トマトなど、地域色もとてもよくでていて良かったです。食育ウィズガスHOMEウィズガスCLUB日本ガス協会HOME。