ノート日々の「気になること」「雑学」について書いていきます。ブログを書くことで日本をもっと知っていきたいと思っています。日本ではなかなか売っていないんですね。基本的に羊肉といったらラムなようです。あってもいいのになと思います。いえ、私もラムとマトンの正確な違いを知っているわけではありません。この機会に調べてみました!スポンサードリンクラムとマトンの違いは?ラムとマトンの違いは直感的にはシンプルです。ラムは仔羊の肉、マトンは成長した羊の肉です。いえ、正確な違いはあまり知られていません。言うわけで正確なものを。ラムは生後1年未満の仔羊(雌羊・雄羊)。マトンは生後2年以上から7年未満の成長した羊(雌羊・去勢された雄羊)。ちなみにラムとマトンの間に若干のブランクがあるのに気づかれた方は多いと思います。生後1年以上、2年未満の羊(雌羊・去勢された雄羊)をホゲットと言います。実はもう1つ基準があります。ラムは永久歯が生えていない仔羊。ホゲットは永久門歯が1本以上生えた羊。マトンは永久門歯が2本以上生えた羊。門歯とはいわゆる前歯のことですね。下顎に生えている4本の門歯の中の永久歯の数でその羊がラムかどうかが決まるんですね。ちなみにまだ細い区別がある?実はラムを大量消費する国ではラムにさらに細い区別があるんですね。Lambが一番柔かく、味も良いとされているそうですが、なんか躊躇する気持ちがあるのは私だけでしょうか?スポンサードリンクマトン肉には匂いがある?基本的に羊肉といったらラムなのは、マトンには特有の匂いがあるからと言われています。葉緑素がフィトールという化学物質に変化してできたものだそう。出荷される頃は大豆やトウモロコシを食べているからなんですね。マトンの匂い自体はきちんと香辛料を使うと気にならなくなるそうです。実際、中東の羊肉はマトンですが、全然匂いは気になりませんでした。まとめそれではラムとマトンの違いをまとめましょう!ラムは永久歯が生えていない後1年未満の仔羊。ホゲットは生後1年以上、2年未満の永久門歯が1本以上生えた羊。マトンは生後2年以上から7年未満の永久門歯が2本以上生えた羊。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。...フライとフリッターとカツの違いは?揚げ物って美味しいですよね。...おかゆ、リゾット、雑炊、おじやはどう違う?風邪を引いたときなどにはおかゆがいいですよね。...お好み焼きを英語で説明しよう!大阪風と広島風の違いは?お祭りの季節になるとお好み焼きが食べたくなりますよね。...塩辛を英語で言うと?ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最高なおかず、塩辛。...かた焼きそばを英語で言うと?皿うどんは?忘れちゃいけない焼きそばのジャンルがもう1つありますね。美味しいのがあんかけ焼きそば。...ソース焼きそばを英語で言うと?お祭りや縁日で食べるソース焼きそばって美味しいですよね。6件のビューお問い合わせ運営者情報ラムとマトンの違いは?ホゲットって何?日々の「気になること」「雑学」について書いていきます。ブログを書くことで日本をもっと知っていきたいと思っています。