梅の粒が大きく氷砂糖がきっちり隙間を埋め尽くすわけないので入りきりませんでした。梅干し用として新たに果実酒ビン(5L)を購入しました。5Lを選んだかというと、気分的に大は小を兼ねるだったからです。適正量をしたためておきますと4L果実酒ビン:青梅1.5キロ(+氷砂糖1.5キロ)=梅シロップ3キロ分(梅含む)3L果実酒ビン:青梅1.0キロ(+氷砂糖1.0キロ)=梅シロップ2キロ分(梅含む)です。覚え2:梅ジャムうまい(黄梅・転用)黄梅(梅干し用)は、中が痛んでいるのかただの模様なのか素人では判断つかないものが5粒位ありました。勿体ないので梅ジャム作りました。参考レシピは白ごはん.comです。急いで作ってしまったため、写真等は取れませんでしたがマーマレードよりもさわやかな味わいでした。途中経過:梅シロップ(心配でやきもきする)6月4日(仕込み日)慌てっぷりが氷砂糖に現れる。231の順で梅を入れていきました。2で梅が入りきらないことに慌てて取り出しなどをし、3でもやや気がそぞろでした。1でようやく落ち着いて仕事をこなしたので、きれいに氷砂糖で蓋ができています。6月6日(2日経過)梅の色が違う。ブログにアップするつもりだったのだからビンの並びは前後で統一させればいいものを、、、バラバラです。32は、気持ち的に慌てていたため、雑菌への過度な心配から食品用アルコールなどを適宜ふりかけしてました。そのせいなのか何なのか、青々しつつも氷砂糖にあたっているところが変色しております。気を取り直して落ち着いて実施した1の瓶は、全体的に黄土色に変色しています。32は青りんごのような香り。6月11日(7日後)へそに白カビついた梅のへそに白いものがついている子を発見しました。