●3月のご予約受付中です。→★ご連絡先を添えてお問い合わせくださいませ。3日たっても返信がない場合は、お手数ですが再度送信お願いします。先日開催したフルーツカップケーキ講習会。フルーツを飾ってキュートに仕上げましたいちご、ブルーベリー、マンゴー、オレンジ、キウイ。ハートチョコとアラザンでデコレーション。私としてはかなりお勧めの講習会でした機会がありましたらまた開催したいと思います。受講された方は、ぜひご自宅でも作ってみてくださいネ。メモメモその後、別の番組で、150キロくらいのふくよかな女性がイケメンにもてまくってるというのを見ました。なんだか痩せなくていいような気がしてきました~またサロン・デュ・ショコラに行くべく、オフィシャルムックをチェックしております1年ぶりに食べたベルナシオンはやっぱり美味しいですマゼのプラズリンはもう一個買う予定。他には南仏のショコラを買おうかな、と思案中。リピレポ、またUPしますね::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ル・シュクルでも2月はショコラの詰め合わせレッスン(応用2)を開催いたします。土日、平日ともに空席わずかとなりました。基礎のショコラショコラ(チョコレートケーキ)も空席わずかです。フレジエ(応用1)の空席はあとひとつです。フレジエは満席になりました詳細は2月日程をご覧くださいませ。→★3月のご予約受付中です。→★ご連絡先を添えてお問い合わせくださいませ。3日たっても返信がない場合は、お手数ですが再度送信お願いします。新宿伊勢丹2開店前に着いたものの、伊勢丹入口は既にすごい列!!殆どの人がベルナシオン目当て。エレベーターは諦めて6階までダッシュ。1時間弱待ってゲットしました~薔薇好きなので、ローズショコラももう一つ、絶対欲しかったジャンポールエヴァン×Q-POTコラボBOXもゲットしました。本物のショコラ2個と、ショコラのチャームがセットになっています。こちらは並ばずに買えました。(収益金の一部がUNHCRに寄付されます)カカオ70%のタブレット・アリアはジャンポールエヴァン、サロン・デュ・ショコラ限定品。(マダガスカル産)シンプル好みのリチャードくんへのお土産です。マゼのプラズリンも美味しいですよね。気になる商品もありましたが、おいしく食べきるにはこのくらいかな、とマゼの下は、サロンデュショコラオフィシャルムック。読んで...また会場に行っちゃうかも今日はベルナシオンの列に並んだので、セレクションBOXはゲットできず。どちらも長蛇の列でしたが、ベルナシオンの方がすごかったです。日本限定1000個のセレクションオペラも気になったものの、諦めました。2~3人で行って分担制にすると色々買えていいかもしれないですね~:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::明日からまたお教室が続きます。3月のご予約受付中です。→★2月のフレジエは全満席でしたが、ひとつ空席が出来ました。詳細は2月日程をご覧くださいませ。私も大好きなケーキで、お勧めですいちご好きな方はぜひご参加くださいませ。ご住所、お名前、お電話番号明記のうえ、メールにてお問い合わせ・ご予約くださいませ。新宿伊勢丹1新宿伊勢丹で今日から始まった、サロン・デュ・ショコラ。モスクワで開催されています。なんだか有り難味が薄れてきた気もしますが...でもやっぱり毎年楽しみ初日の今日は大混雑!!セレクションオペラも気になりつつ、やはりベルナシオン。開店前にスタンバイし、6階までダッシュ!!が、みーんな我先にベルナシオン目指してダッシュするので、すごいのなんの。あっという間に3階?2階まで列が伸びた様子。私は5階で待ちましたが、購入まで1時間近くかかりました高いでも年に一度の楽しみなのでジャンポールエヴァンのブースも楽しみの一つ。ショコラのオブジェがたくさん飾られています。ジャンポールエヴァン×Q-POTのコラボ商品も見逃せません1時間半ほど会場にいましたが、早々に引き上げました。一日いても楽しめそうですが、あまりの混雑で気分が悪くなりそうなので、いつも早めに引き上げるようにしています。購入した品もUPしましたのでよかったらご覧くださいませ。さくらムース(5号丸セルクル)チェリー&ヨーグルトの簡単ムースです。さくらの季節にぴったり♪*フラワーセルクルで作成ご希望の方は、別途ご購入が必要です。日程ご予約時に合せてお申込みくださいませ。ダックワーズのフルーツタルト(6号)ダックワーズ生地で器を焼き、カスタードクリームとフルーツで仕上げます。5日(金)3月10日(水)3月12日(金)3月15日(月)3月21日(日)3月27日(土)3月30日(火):::::::::::::::::::::::::::取り急ぎ、日程のみのUPです。満席の日程もございますので、第1~3希望まで日程をお知らせいただきますよう、ご協力お願いいたします。すべて10時スタートです。お持ち物、詳しい場所(地図)などは、ご予約後にお知らせいたします。(小田急沿線)新百合ヶ丘から数駅先です●講習料...右サイドバー、教室案内に記載:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::●4月のご予約について2月1日より受付を開始します。都合により、土日日程のみきめさせていただいております。平日の開催日程は皆様のご希望に応じて決めてまいります。(青字は土日の開催日です)ご希望メニュー、ご希望日(曜日)を明記してお問い合わせくださいませ。(24、25)4月応用2...春のベリーベリータルト(17、18)(お菓子画像→★...過去記事画像ですので日程は去年のものです):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::メールタイトルは「お菓子教室について」で送信してくださいますよう、お願い致します。タイトルが違うメールは開封しない場合もございます。ご住所、お名前、お電話番号の記載がないお問い合わせには返信しない場合もあります。(日)お菓子のフォトパネル&クリップボードフォトワークショップ3回目。今回は、写真3枚を連結させたフォトパネルを作りました。この3枚に決まりました。上の作品は他の生徒さんのもの。私が在籍するクラスは初回からメルアド交換するなど、とても気の合う人たちばかり。毎回とても充実した時間を過ごさせていただいてます素敵な作品たちにうっとりそして。クリップボードも作りました!(↓表面)(↓裏面)布地に写真をプリントして作ってるんですよ~指定されたサイズにプリントアウトするのは家での宿題。家庭用プリンターで布にプリントできるなんて知りませんでした。年末に、吹きガラス工房の先生から素敵なプレゼントをいただいたので、それを撮ったもので作りました。工房の名前に因んで、文字はブルーにしました。先生にプレゼントするつもり。喜んでくださるといいなあクリップボード作成にはちょっと特殊な工具が必要ですが、家でも作れそう。来月はフォトクロックを作ります。毎回、私に出来るのかしら...と宿題に挑むのですが、なんとかクリアできてます~何事も成せばなる。「お菓子教室について」のタイトルでメール送信してください。他メールは開封しない場合もございますので、ご注意くださいませ。(土)ガトー・エシレ・ナチュール発酵バター「エシレ」専門店のエシレ・メゾン・デュ・ブールで一番目を惹く商品は、このケーキ。バターの形そのものの、ガトーエシレナチュール。いただきました!!ありがたや~~まり子さん、ありがとう!!!断面でーす。周りはエシレバターを50%以上使ったミルキーなバタークリーム。室温に戻して食べるよう書いてありましたが、冷たく固いままの方が好きかもまり子さんは、ル・シュクルのクリスマスケーキでバタークリームの美味しさに目覚めたそうで、エシレケーキを買いに行かれたそうなのです。)カロリーは考えず、2日に分けて完食しました~見た目もカワイイし、お味もGOODでした貴重なケーキをありがとうございましたお箱もかわいかったので何かに使えないかな、と置いてあります。まり子さん、ありがとう!!ご馳走さまでした::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::教室再開で再び多忙な毎日ですが、昨日は習い事があるためお休み。リビングルームカフェのワークショップ(フォト雑貨教室)の受講日でした。自分で撮影した写真を布地にプリントし、バインダー(クリップボード)を作成しました。A4写真を3枚連結させたパネルも作りました。作品写真は後日UPいたしますねお教室メンバーは素敵な方たちばかりで、お喋りしながら楽しいひとときでした。横浜で用事を済ませ、その後は多摩市の某所へいっぱい予定があり、24時間じゃ足りない一日でした~今日はキッシュ最終回。「お菓子教室について」のタイトルでメール送信してください。他メールは開封しない場合もございますので、ご注意くださいませ。(水)アルザス地方料理エートル・パティス・キュイジーヌで習ったシュークルートです野菜、ソーセージ、豚肉、ザワークラウトを煮込んでいます。アルザス地方にはずっと憧れていて、3年前にやっと行くことができました。束の間の滞在でしたので、またいつかゆっくり訪れたいなあ...と思ってますル・シュクルでも今週はアルザス地方料理の講習会を開催中。パイ生地にベーコンなどの具材を入れ、生クリーム+卵を流して焼くキッシュロレーヌです。前菜でも良いけど、おもてなし料理の一品としてもおすすめですこのパイ生地はフードプロセッサーであっという間にできるので、ぜひご自宅でもジャンジャン作っていただきたいですデザートにカップケーキも作ります。アメリカンタイプのどっしり重いタイプではなく、ふんわり軽いケーキです。バターのかわりにサラダオイルを使いますので、冷蔵しても固くなりません。メレンゲの泡を消さないよう、ふんわり混ぜ合わせるのがポイントです写真のキッシュとカップケーキは今日の受講された生徒さんの作品です。よくできましたこの講習会は全て満席ですが、ご要望がありましたらまた開催したいと思っております。*受講生の皆様へカップケーキを入れる箱(容器)はご持参くださいませ。********************美味しい料理&デザートには、器やカトラリーにもこだわりたいですね~我が家では、ルントのシルバーカトラリーを愛用しています。このデザインは、70年ほど前のモダンヴィクトリアンというパターンです。ルントは、アメリカ・マサチューセッツ州の会社。リチャードくんの出身地もマサチューセッツ。マサチューセッツと聞いてもピンと来ないかもしれませんが、州都はボストンで、ハーバード大学があるところです。「お菓子教室について」のタイトルでメール送信してください。他メールは開封しない場合もございますので、ご注意くださいませ。(月)新年*初レッスン*冬休みが終わり、お菓子教室を再開いたしました通常レッスンは2月から。1月レッスンは全て単発講習会です。昨日はアップルパイとドングリケーキレットの講習会。リーフ型とドングリ型で抜いたパイをトッピングしています。ご試食の様子です年末の大掃除&模様替えの際に大型テーブルを撤収させ、ラウンドカフェテーブルを3つ配置。ガラス色のアクリルトップをオーダーしました。本物のガラスみたいですよ~椅子の座面も張り替えました。布地は昨夏の帰省時、ボストンで買った物。重かったのですが格安だったので頑張って持ち帰りました模様替えした後のほうが以前より若干広く感じていただけるかな?と思います教室はまだまだ変化した箇所がたくさんありますので、お越しになったら探してみてくださいねリチャードくんの定位置です。ここでPCをウチウチするのが日課。隅っこっの方が落ち着くんでしょうか~今週は、キッシュの単発が続きます。来週26(火)10時~のドングリケーキレット&カップケーキには空席が2つございます。「お菓子教室について」のタイトルでメール送信してください。他メールは開封しない場合もございますので、ご注意くださいませ。(金)日生劇場「キャバレー」やっぱり藤原紀香さんはお綺麗ですね~ラッキーなことに最前列。美脚にうっとりでした。いっても、A列の前にはキャバレー席が30席ほどあり、ここがほんとの最前列ですが。何の予備知識もなく、あらすじはおろか紀香さん以外誰が出てるのか知らずに行きました。キャバレーMC役のストーリーテラーがすごくイイ幕が上がってからすぐに舞台に引き込まれました。なんだか諸星クンに似てるなあ...でもこんなに歌上手だったっけ?しかも演技がうまい!!と思いつつ見入っておりました。休憩時間にプログラム(写真左)を買って出演者チェック。すごいエンターテイナーですね!!ビックリしましたようこそここへ~、って光GENJI時代。お勧めします*少々過激なシーンもあります年末には同じく日生劇場で公演された、シェルブールの雨傘を観に行きました。こちらの舞台も最前列。日生劇場とシアタークリエはラッキーなことにいつも良席が当たります。ミュージカル界のプリンス井上芳雄くんと、岸田敏志さんがお目当て岸田敏志(智史)さんの歌といえば、「君の朝」が有名ですが、他にもたくさんいい歌がたくさんありますドラマ主題歌だった「愛を告げる」が好きで、今でも時々聞いていますキャバレーは1972年にライザミネリ主演で映画化。アメリカではTVCMでたびたび歌が流れていたそうです。(←ライザミネリ)リチャードくんから聞いた話ですが、ライザミネリは、映画・オズの魔法使いでドロシー役だった女優、ジュディ・ガーランドの娘さんなのだそう。ビックリ!!ではでは。皆さんもぜひ、生の美しい紀香さんと素晴らしい諸星クンを観に行ってくださいませ日生劇場・キャバレーさて。あさってからお菓子教室再開。(木)ペンギン食堂5色ギョーザ♪12月初旬に注文していた石垣島のペンギン食堂5色ギョーザが届きました~ボイル用だそうですが、ボイルするよりセイロで蒸した方が美味しいような気がします。お昼ごはんに困りません。和食ほぼ全滅のリチャードくんもギョーザ好きなのですが、こういう一風変わったものはダメ。全部私のものでもギョーザはやっぱりパリッと焼いた方が好きペンギン食堂の幻のラー油もパックで入っていました。先月生徒さんにいただいた瓶のもあるので、たっぷり使って食べてますKさん、ありがとう焼きギョーザにつけて食べたらきっと最高ね先日、リチャードくんの職場の方から巨大みかんをいただきました。これってザボンですかー?バスケットボールサイズでしたが、皮をむくと半分くらいになりました~甘くておいしかったです***********************お教室は日曜日からの再開なので、そろそろ気持ちを仕事モードに切り替えなくては、と焦っているところです1階は家具の配置を変え、他にもいろいろ改善しました。狭いなりに工夫してコートハンガーも用意しましたよ~教室のどこが変わったか?お越しになったら探してみてくださいね。絵葉書を撮ったので画像がイマイチですが、まさしく、私の理想の家です煉瓦造りに白い窓枠の洋館。塔屋があるのもロマンティック。天草ハウジングの新しいモデル住宅がオープンしたと聞き、tvkハウジングプラザ横浜に行ってきました~実物の写真はこちら。外観はもう少しシンプルな方が好きですが、今のところ天草ハウジングのポイントが高いです塔屋の内側はこんな風になっています。全てのペアガラス(3重だったかも)の間にブラインドが内蔵されています。(標準仕様)窓の開け閉めがラクでした。天草のキッチンはシンプルでした。キッチンが素敵だったのはセルコホーム。お菓子教室での作業もスムーズに進められそうセルコホームの外観です。天草のに似ていて私好み。塔屋がありますが、これはなくてもOK。欲しいのはビルトインガレージ。リチャードくんの昭和自転車コレクションのため、必須アイテムなのですこれがあったのは東急ミルクリーク。ガレージの上半分はバルコニーになっています。ナイスアイデア!煉瓦は本物ではありませんが、それはそれで良いかなと。ガレージ内から屋内へ入れるドアもあります。キッチンに窓がたくさんあって明るいです。窓の開け閉めがクルクルハンドル式で、慢性腱鞘炎の私にはツライ普通のもあるのかな?床暖房がポイントのウェルダンにも興味津々ですが、24時間換気システムだと床暖房がなくても良いかもしれない、と思い始めてます。聞くし、迷うところです。リチャードくんの実家に遊びに行ったとき、セントラルヒーティングに驚いたものでしたどの部屋も(WCも)全部同じ温度。誰もいない部屋も暖かいなんてもったいないねー、と言って笑われました。本物の暖炉もありますが、メンテが大変なのであまり使わないようです。私が珍しがったためか火を入れてくれました。ガレージシャッターが自動なのはアメリカでは当たり前。昭和60年くらいの話です。(1985年かな)みなさん、生まれてましたか~???展示場でいっぱい資料をいただいてきましたが、新築の予定はゼロでーす。夢を見るのはタダなので**********************こうしての~んびり過ごしていますが、今週末からお菓子教室再開です2月日程もだんだん満席が増えてきました。おかげさまでフレジエは全満席になりました。ショコラショコラ(チョコレートケーキ)とボンボンショコラには空席がございますので、日程が合う方はぜひお越しくださいませ。(土)フランス地方菓子講習会(エートル・パティス・キュイジーヌ)お菓子教室を主宰している立場ですが、生徒として学び続けたい願望もあり、今月からかの有名な大森由紀子先生のお教室、エートル・パティス・キュイジーヌに通うことにいたしました(月1でお菓子&月1でフランス料理)「シバの女王」という名前のガトーショコラです。フランス語の発音では「サバ」の女王になるそうで、なんだかお魚みたいですねこのケーキには、カオカのオーガニックチョコレートが使われています。シンプルなチョコレートケーキは、ル・シュクルでも単発を検討しているところです。クラッシックショコラかスフレタイプか、ザッハトルテもいいかな~デコレーションのあるカワイイお菓子も魅力的ですが、基本はシンプルイズベストですよねもう一品は、バニラロールのデモでした。軽い食感のバタークリームには、バニラビーンズがたっぷり。生地表面にまぶしてあるグラニュー糖のジャリジャリ感がポイントです。楽しいひとときでした次回はフランス料理の講習会に参加します。お菓子も料理も半年単位ですので、6月にはいったん終了します。その後は継続するか別コースを考えます。自分のお教室もあるし、吹きガラスも週一で行ってるし、今年はますますハードになりそうです。ボ~っと過ごすことも大切だけど、24時間なるべく無駄遣いせず有効活用して充実した2010年にしたいと思っています。(2)Tweetコーヒーケーキ♪2010年、初スイーツはコーヒーケーキですリチャードくんから、11月の誕生日&クリスマスにリクエストがありましたが、日々の忙しさで作れずにいました3連休のおやつに、と今日やっと作ることができました。時季的にはガレットデロワを作りたいところですが、リチャードくんは食べませんので...作るのは1年おき、といったところでしょうか。ケーキステンシルは製菓学校時代の友人、てんちゃんからのグアム土産いろいろある中からどんぐり&リーフ模様をチョイス。マーサスチュアートのステンシルはデザインが素敵です他にもいろいろ頂きました。秋に頂いたのにUPしそびれておりました~てんちゃん、ありがとう何度か紹介しているので、説明はもういいよ~、と言われそうですが、コーヒーケーキにはコーヒーは入っておりませんコーヒーに合うケーキで、シナモン風味です。アメリカではとてもポピュラーで、朝食に食べることも。我が家で作るレシピは生地自体はさほど甘くなく、間とトップのナッツクラムにお砂糖をたくさん使います。アメリカのカラフルクリームのケーキは苦手ですが、これなら私もOK。いつか単発講習会に登場させましょうか。講師はリチャードくんで********************お菓子教室が1月16日までお休みなので、束の間の専業主婦生活を楽しんでいます。大掃除がまだ終わっていないのでボチボチと。今日は、家中のカーテンを洗い、布団を干し、冷蔵庫の内外をピカピカに普段は丸~く掃除機をかけて終わり!って感じですが、時間をかけてあちこち綺麗にすると達成感がありますね~引き続き頑張りまーす。2月お菓子教室日程を更新しました。土日は全て満席ですが、平日は空席がございます。(水)広島にて♪お正月は広島の実家でまったりと~本日、神奈川に戻って参りました。30年近くお付き合いしているTちゃんと久々の再会をはたし、お喋りに花が咲きました。長く会ってなくてもすぐに昔に戻れるし、近況報告などで話がつきませんでした。バニーユ)前菜3種盛り合わせ。お喋りに夢中だったので、画像を見てもメニュー名が思い出せない盛り付けも綺麗で、お味も美味しかったです。黒豚だったかな...豚とレンズ豆のトマトソースパスタ。美味しかった~ボリュームもあって大満足。ポテトスープ、有機野菜のグリーンサラダ(これもボリュームたっぷり)、黒ごまパン、パスタ、ドリンク(ビール、ワイン、ジュース、紅茶、コーヒーなどから)で、なんと1000円。前菜3種プラスしても1525円でした。東京じゃ絶対ありえない...夜メニューのほうが豊富なので、機会があれば夜また行きたいです***********実家ではホント何もせず、ひたすら食べてゴロリンしてました。母は料理好きで、誰が食べるのか?ってくらいの種類&量を作ります。どれも美味しいので、お腹が破裂するんじゃないかと思うほど食べました牡蠣フライ、ちらし寿司、赤飯、天ぷら、煮物、蟹...大好物の牡丹餅も作ってもらいました父は相変わらず私を「痩せの大食い」と言ってくれます(昔は本当にそのとおりでした...)「神奈川には帰らなくていいからずっと家にいなさい」と言う父に、ホロッときそうでした。「また夏に帰るから生きててね~」と、明るく言ってきました。誰しも限りある命ですが、親にはいつまでも元気で長生きして欲しいものですね。大阪在住の兄も実家に帰ってました。帰省のタイミングがいつも合わないので、兄と会うのは10年ぶり?くらい。おじさんになっててビックリ~プロカメラマンなので、機材がすごいです。家族写真を撮ってくれました。一眼レフの使い方を聞きましたが、一度にたくさん聞きすぎて全部飛びました身内に聞くより他の方に習ったほうがよさそうです。定員は全日程6名さまです。(金)今年もよろしくネ♪♪さあ!2010年の幕開けです今年もたくさんの出会いが待っていることと思います。素晴らしい一年になりますよう、みなさまの幸福をお祈りいたします。年末のレッスン終了後、28日に年賀状用のケーキを作りました。バスケット状にクリームを編んで?仕上げた、ストロベリーバスケットケーキですこのケーキは、デコレーションをバージョンアップさせて、クリスマスケーキ講習会に登場の予定です。体調を崩してしまい、年賀状を書き終え投函したのは大晦日。お正月の間には届くと思いますのでご勘弁くださいませ。(今はすっかり元気です♪)*************************今年も「ル・シュクルお菓子教室」をよろしくお願いいたしまーす。1月単発講習会日程はこちら→★2月日程はこちら→★たくさんのお問い合わせ、ご予約をお待ちしております(返信は1月6日以降になる場合もございます。鎌倉スイーツハウス(旧ル・シュクルお菓子教室)は、「簡単・おいしい・楽しい」をコンセプトに、お菓子作りやティータイムを楽しんでいただくお菓子教室です。基本的に一回ごとの予約制ですが、基礎からのステップアップ方式ご希望の方は毎月固定曜日のレッスンも可能です。毎月中旬~下旬に翌月の教室日程をブログにUPしますので、メール、LINE、インスタ(DM)お電話などでご予約をお願いします。材料資材を事前準備しておりますので、ご了承くださいませ。フランスパリの製菓学校ベルーエコンセイユ日本人生徒一期生として学ぶ。エッフェル塔近くのサロンドテ「ラ・プティット・ショコラティーエル」にてスタジエ(修行)する。和栗のモンブランてん。グミいろいろ~(2011ボストン帰省9)てん。携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。