旅行記総集編�A湿度が高く、お店の店内が蒸し蒸しとし、クーラーを入れる時間も増えてきました、沖縄ですこんな時は、スパークリングワインをのみたいところですね。輸入元キャンペーンのクレマンド・ブルゴーニュはキャンペーン価格ではあと2本あります。早い者勝ちですよでは、旅行記は旅館での夕食の様子を。)山梨の旅館では3月いっぱいまで、ワインを持ち込めるキャンペーン開催中です。三澤”のシャルドネと、シャトー酒折のスペシャルキュヴェのピノノワール最初はこんな感じで始まりますが、煮物や焼き物がどんどん運ばれてきますそして、一人ずつ鍋を選べるのですが、3種類あったので全部違うものを。最後は卵とじにしてくれます。25分くらい煮る平べったいうどんのような独特な麺と、かぼちゃを中心とした根菜類が入った味噌風味のお鍋です。体の芯から温まる理にかなった郷土料理ですおいしく頂いていると、マトウダイの岩塩焼き登場です。〆の炊き込みご飯を頂けば超満腹です食後は、これまた運良く、この日が最終日の花火大会をちょうど見ることができました。花火が上がり、最後の、でっかい花火。真冬に見る花火もなかなか良いものですね。店内が込み合っています早めのお時間や遅めなど、時間によってはご案内できますので会社帰りにどうぞお立ち寄りください土曜日、日曜日は今のところお席がご用意できます。今週のチーズですどっさりと届きました。水牛のモッツアレラ、モッツアレラの燻製、グラナパダーノのスライスが載ったチーズのサラダの一品を増やしたいと思います来月は、国会中継で放送できずに、収録したものが多くあるので、わたくしの登場はありません。春らしいデザートプレートが楽しめます。旅行記総集編�@ようやく仕込みが間に合ってきて、勘を取り戻しつつあります。いろいろな行ったお店で得ることが大きかったですが、当店にも帰ってきてから大勢のお客様にご来店いただき、楽しそうな雰囲気を見ていますと、ありがたいことだなあとつくづく思っているところですさてちょうど一週間前に出発した、4泊5日の東京・山梨旅行。そのまま山梨を目指します。京急線で品川まで行き、JR山手線で新宿駅へ。新宿からは、JR中央本線の特急”かいじ”に1時間ほど乗り、在来線でまた1時間。山梨の酒折駅に到着です車中では駅弁と缶ビールを。好みはバラバラです車窓からは時折富士山が。富士山を生で見るとなんだか清々しい気持ちになりますシャトー酒折では、ワインを数種類試飲。当店でも大人気だった甲州ドライ2011。当店ではもちろんすっかり売り切れ、この醸造しているシャトー酒折さんにもぜんぜんありません。弱冠ながら2010ヴィンテージがまだあるということだったなので、ありがたく試飲してきました。まろやかです新しいヴィンテージ2012は4月に発売になりますので、もうしばらく楽しみに待ちましょう!!梅酒も造られているシャトー酒折。こんな上品な甘さがあるの、というくらい気品ある味わいでした甘い薬膳酒みたいに感じました。左がノーマルバージョンの梅酒。右が50年熟成の梅酒シャトー酒折では一年前にしっかり井島醸造長からレクチャーを受けました。その時の様子は⇒こちら今回はお伺いできる日が日曜日だったので、井島さんにはご連絡していませんでしたが、後日お返事を頂きました。先日はご来館頂きありがとうございます。おいで頂いていたのにお会いできずにとても残念です。タンカンのお土産までいただきありがとうございます。皆で美味しく頂きました。甲府は今日もとても寒いです。梅の花もなかなか咲きそうにもありません。今年もどんなヴィンテージになるのかわくわくしながら、また、昨年は良好なヴィンテージであったため、生産数量も増え毎日、作業にバタバタとしております。4月には新しいヴィンテージのワインをお届けできるかと思いますのでお楽しみにしていて下さいね。沖縄は暖かいでしょうが、お風邪など召されぬようご自愛いただき美味しいお料理とワインをお客様にお届けください。先日、面白い発見をしました。イカのお刺身とベリーAが意外と合ってしまいました。(全文)イカのお刺身とマスカットベリーAのマリアージュ、皆様も是非!!酒折でワインを楽しんだ後は、この日の宿、石和(いさわ)温泉の「夕亭」へと向かいます。このあたりは今朝はマイナス5度だったそうで、井戸が氷柱でまだ覆われていました。寒さに慣れているはずの地元の方々が「寒かったぁぁぁ〜」と口ぐちに。沖縄から来た我々は寒すぎて「ィヒー」「ウオー」と言葉にもならない言葉を発してしまいます。同じ102号室を予約していました。今日ご来店のKさん!!今お席で、携帯を見つけました。明日の朝9時以降には、仕込みで、お店にいますので、お立ち寄りください。先ほど、Kさん、ご来店頂きました。今までで最高レベルに食べ歩きにエネルギーを注いで行ったお店はどこも熱かったでーす昨日は夕方の便でしたが、出発時間ぎりぎりまで粘ります。すべての面でワンランク上のおもてなし引き続きカメラで撮った写真でPCから山梨・東京旅行は初日から振り返っていきますので”総集編”、お楽しみに〜相方もいろいろなことが勉強になったみたいです。リュをもっとよくしようと二人とも燃えています様々なスタイルでワインを楽しんできたお店の良いとこどりを行っていきたいと思います。那覇空港に着きました。20132013年02月20日ガールドリヨンいやあ、勉強になりました。東京でいちごのデザートをいっぱい見たのでブログの背景変更しました(母から指摘が入り菊池シェフとの写真が180度反転しているのが判明しました。́・_・`))明日の夕方の飛行機で沖縄に帰ります。荷風も通った、120年続く、すき焼き屋さん''今半"で、すき焼き定食。