refreshing.玄米茶はそのさっぱりとした飲み口のため、食事と合わせて広く飲まれています。玄米の香ばしい香りにはさわやかさも兼ね備えておりとても気持ちを落ち着かせてくれます。よる、日本茶を正しく普及するという企画から産まれました。定期的にお茶の生産地や製造者または加工者のもとに赴き、お茶について生産と加工の現場の空気に触れて学ぶことをスタッフとともにとても大切に考えています。日本茶は古き良き日本の文化のひとつ。茶柱が立ったことひとつに喜びと幸せを感じる、かつては全ての家庭で日常的に親しまれた、いわば日本を代表するソウルドリンクだと言えます。考えてみるとお茶が売っていない自動販売機はないというほど現代でも我々の生活にも溶け込んでいます。多くの若者は急須でお茶を淹れるものということ自体認識がなく、お茶本来の楽しみかたは少しづつ忘れ去られてしまっているようです。・お茶を美味しく飲んでもらう・楽しんでもらう。茶の葉を茶缶からすくい急須に2さじ、お湯をそそぎ30秒。その時間も楽しんでもらえるよう、茶器や道具もこだわりの物を産地から取り寄せお店に揃えています。・お茶専門店としての使命、日本茶の美味しさはもちろん、その文化を伝えていく。研究所ではそんな日本の良いところを次の世代や海外へと普及すべく、誕生した日本茶ブランドです。