10分くらいで蓋から蒸気が噴き出す。それと同時に蓋がカタカタと鳴って、中の煮汁が溢れてきたのにはちょっとびっくり。2重蓋のおかげで外側にはこぼれず。煮汁が潮が引くみたいに鍋の中に戻っていく。レシピによれば、このまま20分待てとある。火が消えている状態で待てと言うことだ。さっきの煮汁はどうなるんだろう。不安だが取り敢えず何もしないで待ってみよう。炊飯は、蒸気が出たら完成!と言う事かしら(笑)。あとは鍋の強力な余熱におまかせ。20分経ち、蓋を開ける。こりゃあ、たまらんですね(笑)。美しいお米たちが、一粒一粒輝いています。しゃもじですくってみる。焦げ目が付いていない。ごはんの固さもちょうどいい。これは大成功と言ってよろしいんじゃないでしょうか。味も当然格別です(笑)。ご飯のこびり付きも少ないので、洗うのもしんどくない。確かに、この土鍋を背負って山登りはしたくないけど、オートキャンプなら問題ないでしょう(笑)。ストームクッカーのソースパンで白米を炊くことは可能だが、いくらノンスティック加工されていると言っても、弱火のタイミングや加減にミスがあると、炊飯の場合焦げる確率は高くなる。焦げ目がついて美味しいと言うレベルを超えて、鍋が使い物にならなくなる場合もある。炊飯中、ピキピキと音がし出すと、あっ、やっちゃった~とかなりショックだ(涙)。それで、今まで、炊飯をする時はダッチオーブン、コロダッチを使用していたが、この土鍋は、他に比べるものがないくらい良いですね(笑)。白米を炊くのが楽しくなる。おかずが少なくても充分満足出来そうだ、たぶん(笑)。*****************************購入は、前出の浅草合羽橋道具街の「いでい陶器」。税込み2,415円だった(2014年2月現在)。蓋のカラーによって値段が違うみたいだ。購入時に店頭に並んでいたのは、蓋が白の粉引と、黄色の山吹の2種類。山吹の方が若干安かった。