ライ麦パンのカロリー・糖質量を知っていますか?今回は、ライ麦パン(100g/1枚)のカロリー・糖質量を食パンなどと比較しながら紹介します。ライ麦パンがダイエット向きな理由や、太りにくい食べ方にくわえ、市販で購入する際の注意点も紹介するので、参考にしてくださいね。竹本友里恵Twitter管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。...Twitter管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう!よろしくお願いします。目次ライ麦パンとは?ライ麦が原料のパン小麦粉パンと違いは「グルテンフリー」ライ麦パンのカロリー・糖質量は?ライ麦パン(100g/1枚)のカロリー・糖質ライ麦パンのカロリー・糖質量を食パンなどと比較ライ麦パンが食パンよりダイエット向きな理由は?1食物繊維が多い2GI値が低い3自然と噛む回数が増える4ビタミンB1が豊富ライ麦パンのダイエット向きな食べ方は?1全粒粉製のライ麦パンを選ぶ2水分をとるライ麦パンを買う際の注意点は?1小麦粉を含む商品もある2サンドイッチの具材のカロリー・糖質が高いことがあるライ麦パンのおすすめレシピ1野菜とハムのサンドイッチ2サラダチキンとエビとアボカドのサンドイッチ3生ハムとアボカドのオープンサンド4バジルバターのオープンサンドライ麦パンのカロリーに注意して食べようライ麦パンとは?ライ麦パンはフランスパンなどのハードパンとしてパン屋さんなどに並んでいます。カロリーも低そうでヘルシーなイメージがありますが、ライ麦パンとはどんなパンなのでしょうか。ライ麦が原料のパンライ麦パンはその名前の通り、イネ科のライムギを使って作られたドイツ発祥のパンです。ライムギは寒い土地でよく育つ性質があり、小麦の生産が難しい寒冷地であるドイツや北欧諸国などで多く育てられ、ライ麦パンの原料となっています。全粒粉や精製度を低くして作るものや、小麦を混ぜて作るものなどその配合の割合によりライ麦パンの種類も様々で、小麦同様に全粒粉などを使う割合が高いほど栄養価も高いパンとなるようです。(*ライ麦について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。小麦粉のパンとライ麦パンには大きな違いがあります。小麦粉にはパンが膨らむ成分グルテンが入っていますが、ライムギにはグルテンが入っていないため、中身の詰まったずっしりとしたパンができあがります。グルテンが含まれる食品は、食欲の増進や血糖値の上昇がしやすいとされており、糖質制限中やダイエット中の方はグルテンフリーを意識している方も多いでしょう。ライ麦パンの発酵には、イーストではなくサワー種というライ麦の天然酵母が使われています。サワー種は発酵力が高く酸味があるので、パンに独特の香りが残り、酸っぱくなるのです。ライ麦は含まれる割合によって名称が異なり、90%以上ライ麦粉を使っているパンはロッゲンブロート、10%以上50%未満のパンはヴァイツェンブロート、小麦のブレンドが90%以上になるとヴァイツェンブロートと呼ばれます。ライ麦の割合が多い程しっとり・ずっしりとした食感になるのでトーストせずそのまま食べるのがオススメです。ライ麦パンは1日置くと生地が落ち着いて、独特の酸味が増します。熟成させて、ライ麦パン特有の味を味わってみてください。ライ麦パンのカロリー・糖質量は?ライ麦パンはグルテンフリーであることがわかりましたが、カロリーや糖質量はどうでしょうか。ライ麦パンのカロリーや栄養価を、他のパンと比較しながら見ていきましょう。1.1gライ麦パンは脂質がとても低いことがわかります。食物繊維が大変豊富であり、これはゴボウ100gあたりと同じくらいの食物繊維量になります。2.0g(100gあたり)ライ麦パンのカロリーを他のパン類と比べると、やや低めですが、それほど差がありません。全粒粉で作ったライ麦パンは100gあたり約190kcalほどとなり、他のパンの種類と比べると圧倒的にカロリーの低いパンであることがわかります。他のパン類に比べ、ライ麦パンは食物繊維がとても豊富です。それだけでなく、フランスパンやライ麦パンなどハードパンと呼ばれるパンは、脂質量が低いのも特徴と言われています。ライ麦と見た目が似ている全粒粉は、小麦を丸ごと粉状にしたもので、表皮と胚芽が付いているため歯ごたえがあり、焼きあがると香ばしい香りがします。小麦粉で作ったパンと比較するとモチモチ感が少なく、ミネラルやビタミンも多いです。グルテンを含んでいる食品です。ライ麦パンはグルテンをほとんど含んでいません。食物繊維の便秘解消の黄金比は水溶性と不溶性のバランスが1:2の割合が最もよく、ライ麦粉100gあたりには、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がそれぞれ4.7gと8.2gとかなり理想的です。パンによって食感や味わいに違いがあるので、体に優しく好みのパンを見つけてみてください。100gや茶碗一杯分では?ダイエット効果や注意点も紹介!玄米(一合)のカロリーは?100gの場合はどうなるのか気になり...カロリーのアクセスランキング人気のある記事ランキング1カロリーが高い食べ物ランキングTOP20!健康的に太りたい人必見!2023年05月01日2丸亀製麺のカロリー【低い順】ダイエット向きのメニュー・食べ方を紹介!2022年10月01日3サイゼリヤのカロリー一覧表【低い順】ダイエット向きのメニューを紹介!2021年03月15日4富士そばメニューのカロリー一覧表【低い順】ダイエット向きの食べ方も伝授!2021年02月05日5餃子の王将のカロリー全一覧【低い順】ダイエット向けのメニュー・定食など紹介!2022年12月02日6ジョナサンのカロリー一覧表【低い順】ダイエット向けメニューなど紹介!2021年01月26日7コメダ珈琲店のカロリー一覧表【低い順】ダイエット向けメニューなど紹介!2022年12月24日8ブロンコビリーのカロリー一覧表【低い順】ダイエット向きの食べ方も紹介!2021年02月22日9ポムの樹のカロリーは?ダイエット向き・NGなメニューをそれぞれ紹介!2021年02月10日ちそうは「知識で変わるあなたの暮らし」をコンセプトとした男性向けの食系WEBメディアです。専門家が監修した食・料理に関する幅広い情報を毎日お届けしています。