2個スポンサーリンク下準備1.パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンを140°Cに温める。2.ココアと薄力粉は合わせてふるいにかけ、チョコレートは細かく刻んでおく。3.湯煎用に、水1リットルを沸かしておく。作り方1.ボウルに刻んだチョコレート、牛乳、サラダ油を入れ、湯煎にかける。チョコレートが溶けてきたら、ゴムベラでよく混ぜて滑らかにする。2.卵の卵白と、卵黄をそれぞれ別のボウルに分ける。3.卵黄にグラニュー糖の半量を合わせ、湯煎にかけながら白くなるまで泡立てる。4.1に3を混ぜ、ふるいにかけたココアと薄力粉を、さっくりと混ぜ合わせる。5.卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を3回に分けながら加える。ホイッパーですくい上げるとトロ〜っと流れ落ち、ソフトクリームのような跡が残る程度に泡立てる。6.4に5の1/3を加え、よく混ぜる。混ぜたら、残りの5も加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。7.型に流して鉄板にのせる。オーブンに入れてから、鉄板に湯煎用のお湯をはる。8.140°Cで40分蒸し焼きにし、そのまま15分間余熱でじっくり火を通す。9.オーブンから取り出し、あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして、できあがり♡ポイントポイントは、溶かしたチョコレートを冷やさないこと!チョコレートが冷えてしまうと、卵白と合わせるときに固まってしまうので、常に50°Cくらいの湯煎にかけて温かい状態を保ちましょう。低温でじっくり蒸し焼きにすることで、バターと生クリームを使わなくてもしっとり濃厚に仕上がりますよ♪スポンサーリンクデコレーションしてクリスマスケーキにも♪ベリーやモミの木の葉を飾り、粉砂糖でデコレーションしたら、クリスマスケーキに変身♡また、ラム酒やウイスキーを少しだけかけると、ぐっと大人の味わいになりますよ♪バターと生クリームを使わないヘルシーなガトーショコラは、ホームパーティや女子会でも喜ばれること間違いなし!クリスマスに向けて、ぜひ一度作ってみてください!!スポンサーリンク掲載している画像は全て利用許可を得ています。画像の無断転載を禁じます。ガトーショコラケーキレシピ簡単TwitterShareGoogle+PocketHatenaLINEもみじ元フレンチ料理人のアラフォー主婦です。趣味は料理とお菓子作り、そして美味しいワインを飲むこと!お家で簡単にできるヘルシーなフランス菓子を日々研究中です。author関連記事PREVいろんな効果がある!コーヒーの魅力とは。