風味・喉ごし豊かなお蕎麦をお届けしますSCROLLCONCEPT北海道、空知の最北端に位置する幌加内町。そば栽培に好条件な気候風土の中日本一の生産量の玄蕎麦を厳選してしあげた風味豊かな逸品です。幌加内の美味しい蕎麦商品を是非一度ご賞味下さい。おいしく”がモットーですそばの生産は管理に手間がかからないと言われがちですが、そんなことはありません。畑の水はけが悪かったり、雑草を放っておいたりすると、色も収量も悪くなります。水はけが良くなる工夫や肥料を変えるといった試行錯誤を繰り返しています。父親の代からのそば農家なんですが、いまだにベストの育て方なんて確立していないんです。他の作物は昔に比べると品種改良や機械の進歩で収量が2倍、3倍は当たり前なんですが、そばに関しては過去と収量はほぼ変わらない。その理由もわかっていないんです。私は「今年は鶏糞をつかった肥料をまこうか」などと、過去の経験をもとにして去年よりもおいしいそばを育てようと心がけています。日本一のそば生産量を誇る幌加内ですから、常に過去を上回りたいですよね。「株式会社ほろかない」の乾麺を召し上がった皆さんには、ぜひ、幌加内に来ていただき、そばの花が咲く美しい景色と地元で食べる地元の手打ちの味も楽しんでほしいです。お取り寄せも可能です北海道、空知の最北端に位置する幌加内町。そば栽培に好条件な気候風土の中、日本一の生産量の玄蕎麦を厳選してあげた風味豊かな逸品です。幌加内の美味しい蕎麦商品を是非一度ご賞味下さい。