さんに併設するレストラン。末広旅館さんは以前からこの場所にある旅館ですが、こちらのリベラさんは2015年にオープンしました!内装もとってもキレイでおしゃれ!滝上ではなかなか味わえない雰囲気のレストランです。この窓の向こうは渚滑川。食事をしながら滝上の自然を楽しむこともできるんですよ~!今は冬なので、渓谷は雪に埋もれておりますが、それもまた良い景色^^左側に見える黄色い建物は、水力発電所。いえばこのご時世に水力発電所ってステキですね!昔何度か、この渓谷や発電所がライトアップされているのを見にきたことがあります。夜の渓谷、発電所は趣があっていい感じでした。夏場は最近もやってるのかな?どうなのかしら。(調査不足ですみません...!)このリベラさん、夏季はテラス席も用意されているはず。滝の流れる音を聞いたり、なんだか涼やかな風を感じたりしながら食事やお茶を楽しめそうです。素敵です!リベラさんのランチは、その月毎におすすめメニューを用意しております。BEEFを使ったビーフシチューを提供頂けることになったのです。リベラさんは、地元、滝上産の食材を使ったお料理を提供してくれるレストラン。おかげさまで、井上牧場の牛肉を使って頂き感謝です^^!もう1月も終わるのに...今更の紹介となりすみません...!でもせっかくなのでここでご紹介させて頂きます!リベラさんのランチで嬉しいところの1つが、サラダとドリンクがフリースタイルなところです。柔らかいけれど噛みごたえもあり、お肉の味がしっかり伝わってきました。お肉も人参もごろごろです!生クリームも付いてくるので、好きなだけ~^^ちなみにビーフシチューの材料となっているお肉は1419号のもの。自家製ジャムが3種類もついてくるバニラアイスにしました。「ルバーブ・きいちご・グミ」の3種類。どれもなかなか珍しい食材です。(といっても、滝上では結構メジャーな顔ぶれですが!)上の黄色いジャムがルバーブです。ルバーブはフキの一種で、独特の酸味や渋みがあるそう。ジャムにすると甘くておいしいですよ~左下がきいちごのジャム。こちらもいつも通り、きいちご、つまりラズベリーの味!そして右下がグミです。グミはおやつのグミじゃないですよ~「グミの木」というのがありまして、その実です。さくらんぼみたいな赤い実です。楽しみです!奥の方には個室でお食事できるスペースもありました。一面がピンクになっているのは芝ざくらのイメージなのかしら。会議やイベントなんかでも利用できそうです。本日はお世話になっているリベラさんをご紹介させて頂きました~!地元産の食材で、丁寧なお料理を作ってくれるレストランさん。各地で大雪に見舞われている本日。大雪となりました...。天気予報により本日の大雪が予想されていたので、ある程度心の準備はできていたとはいえ朝からかなりの雪の量にビックリ。北海道暮らし数十年の静子ばあちゃんが「こりゃ今年一番の雪だねえ」と言うくらい。どこを見ても真っ白です。雪かきに追われることになります。手で押すタイプの除雪機でもなく、でっかいショベルカー。降っては積もる雪を、ひたすらに除雪していきます。あっと言う間に、そり遊びやお尻滑りに最適な雪山の完成です。牧場内の除雪に大忙しのショベルさんに救出頂くことに...。「実家の牧場が所持するショベルカーで雪にはまった車を引っ張る」。その姿は正に百姓貴族。ありがとうショベルさん...近代の酪農家の設備に感謝...(仕事を増やしてすみません...)豪雪の日は外に出てはいけません。車で出かけてはいけません。外で各々「ハッチ」なる小屋でひとりずつ過ごす仔牛ちゃんたち。この柵の中にもどんどん雪が積もって、ハッチから出られなくなってしまうので、この雪かきがとても大変。牛さんたちはとても元気に見えました。井上牧場の牛舎は、屋根はあるけれどほぼ吹きさらしの状態です。寝る場所にも、どんどん積もります。