パリ生活社ミルクとマカロン2パリ生活社ミルクとマカロン2パリ郊外マルヌ川の流れる街の暮らしの中で、日本人として感じる思いを率直に綴ります。2021パリでおうち定食屋。バルサミコ酢豚パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。先週のおうち定食は、このパリ郊外片隅で試行錯誤を重ねて出来た、神田神保町のエチオピア風カレーでした。→パリでおうち定食屋。神田エチオピア風カレーで、今週は久しぶりに中華でして酢豚定食です。酢豚は肉だんごも同じなのですが、子供の頃は大好きで、近所の美味しい中華屋さんで家でよく出前でお願いしていました。大人になってからあまり食べなくなっておりました。なんか超久しぶりにこってり甘辛もいいかな、と思い浮かびました。黒酢がないのでバルサミコ酢です。レシピはネットで見つけたプロシェフの井桁良樹さんのレシピで、調味料の分量を少し変えました。レシピがあえて豚肉だけの酢豚なので、豚の美味しさが味わえるな、と思いました。甘辛が大好きな旦那も大喜び。これは旦那だけじゃなくフランス人が好きになる確率高し!と思いました。ご飯はトウモロコシごはんです。スープもですが、芯も一緒に炊くのが今ではよく知られたトウモロコシ料理の大事ポイント。炊きあがりに少しだけバターを入れていただきました。副菜は残り野菜を全部使った中華風卵焼き。卵も使っちゃわなくちゃだったので、たくさん消費出来てすっきり。お味はまあまあでした。これも残り野菜とユリの花の乾物の炒めもの。我が家が大好きなユリの花。メンマの代わりにラーメンに入れてもイケます。キクラゲとお豆腐のさっと煮。戻したキクラゲが残っていたので、これも消費です。優しいお味で美味しかったです。キュウリとラディッシュの中華漬け。前日に適当に漬けだれを作って、お野菜を入れて、冷蔵庫に入れておいたのですが。味がしみ過ぎておりました。一晩漬ける場合はたれと野菜から出る水分を考えないとだめですね。旦那は美味しいとポリポリ完食しておりました。カニカマとネギの和え物。ランチョンマットに隙間があったので、何か小さな1品と思って、超即席和え物です。ワサビを使ったので、ワサビ好きの私には普通に美味しかったです。デザートは赤いプルーンです。今、フランスは生のプルーンがお店にたくさん並んでおります。熟したのがめちゃ美味しいんです。プルーンの生はフランスに来て馴染んだ果物だけど、とても美味しいです。実は日本にいた頃は果物は、大好きな桃と葡萄と伊予柑はめちゃくちゃよくいただいたけど、他のはそんなに食べなかったんです。今は新鮮な果物は毎日の必需品。朝の果物が美味しいです。日曜日の恒例マルシェ行きの前にも、果物だけは食べるようにしているんですよ。若い頃は食べるものなんて何も気にしていなかったけど。今は、身体は食べるものが作っていると思っております。まで読んでいただきありがとうございます。応援クリックしていただけると励みになります。投稿する情報を記憶パリ郊外マルヌ川の流れる街で家族8人(匹)暮らし。自分の足で歩いて見つけたオリジナルパリ情報を中心に発信しています。ルロワ・モワ1日1回クリックしていただくとランキング反映されます。クリックしていただけると嬉しいです。お手数おかけいたします。登録していただくと最新記事が受け取れます。このブログの写真、文章、情報とレシピのパクリ、すべての無断転載とコピーブログの作成を禁止させていただきます。reserved.・利益の邪魔になるためであろうネットを使ったいやがらせに臆することなく自分が知ったパリの事実、感じたことをなるべく正直に書いていこうと考えております。カテゴリーの一番下「勇気を出して思い切って書いた記事」を読んでいただくと、どんなことがあったか少し察していただけると思います。何よりもまずヴァラエティ豊かに楽しんでいただけることを一番大事に。・2016年2月20日前後、このブログの偽物のいやがらせコピーサイトが作られており上記の「利益の邪魔になるため...」の文章を新しく表示すると共に、その上の「このブログの...」の文章の中に〈コピーブログの作成〉も付け加え表示すると、2016年3月5日に偽物が削除されるという出来事がありました。今後のことも考えこの件についても表示をさせていただくことを決めました。(52)パリ、市内バスに乗って。