葉ニンニクのお届け見慣れない野菜かと思います、「葉ニンニク」。実は、よく見慣れたあの「ニンニク」を若いうちに収穫したものです。使い方・食べ方はニンニクと同じですが、若い分より匂いや辛みが少なく甘みが強く美味しいんです。栄養価も高く、ビタミン・カロテン・ポリフェノールが豊富に含まれます。中華料理、特に四川料理には欠かせない食材のようで、麻婆豆腐やチャーハンがより本格的な味わいに、餃子にしても美味しいとお声をいただいています。私は醤油に漬け込んで、調味料として楽しんでいます。足が早いので、あまり市場に流通していない野菜です。分かってはいるけどつい疎かになりがちな「食の大切さ」を、ちょうど良いタイミングで思い出して頂きたく月2回、シンプルで短いメルマガを送っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。