2020/11/16おしゃれなパーティー料理として人気の高いチーズフォンデュを自宅でも味わってみませんか。調理しながら食べる楽しさを味わいましょう。いろいろな具材で試してみたら、意外なおいしさに出会えるかもしれません。この記事では、チーズフォンデュの本格的な作り方やおすすめの具材、ちょっと変わったアレンジレシピなどを紹介します。魚介チーズフォンデュソースの作り方チーズフォンデュのおすすめレシピホットプレートでチーズフォンデュトマトチーズフォンデュチーズカレーフォンデュ和風チーズフォンデュ我が家流のアレンジでチーズフォンデュを楽しもうチーズフォンデュとは日本ではパーティー料理のイメージが強いチーズフォンデュですが、実は特別な日のための料理ではありません。スイスのフランス語圏からフランス、イタリア北部にかけての山岳地帯で発祥した郷土料理の1つです。硬くなってしまったパンを柔らかくして食べるための工夫として誕生しました。小さく切ったパンをくしに刺し、チーズにワインを加えて熱したソースに絡めて食べるのが基本のスタイルです。ソースには主にエメンタールチーズとグリュイエールチーズが使われます。使われるチーズの種類や数、配合の割合などは地域や家庭によってさまざまです。家庭料理なので、それぞれの家庭に馴染みの味があります。チーズフォンデュの具材チーズフォンデュの具材は基本的に自由です。加熱に弱いものやチーズと味の相性が悪いものは避けた方がよいでしょう。一般的によく食べられているものから試してみましょう。ここでは、定番、変わり種にわけておすすめの具材を紹介します。定番チーズフォンデュに欠かせない具材といえば「バゲット」です。硬くなったパンを食べやすくするために考えられた料理なので、ソースに最も合う具材といっても過言ではありません。野菜は皿に盛りつけたときの彩りを考えて選びましょう。「ジャガイモ」「ニンジン」「ブロッコリー」「カボチャ」「パプリカ」「ミニトマト」などがおすすめです。魚介類は「エビ」や「ホタテ」がよく合います。肉類を選ぶなら「ソーセージ」や「鶏肉」がいいでしょう。鶏肉は、部位によって味わいが異なるので、複数の部位を用意して食べ比べるのもおすすめです。見た目がかわいらしく、サイズもちょうどいい「マッシュルーム」や「うずら卵」もよく使われます。野菜の変わり種としておすすめなのは「芽キャベツ」「アボカド」「アスパラ」です。お皿に盛りつけたときの色が鮮やかで、定番具材の野菜や肉、魚介類とも食感が異なります。アスパラはベーコンを巻いてから串にさしてもいいでしょう。「もち」「カニカマ」「ちくわ」といった加工食品は下ごしらえが簡単なので、たくさんの具材を用意しなければならないときには便利です。パーティー料理によく使われる「スモークサーモン」「生ハム」「唐揚げ」などもチーズフォンデュの具材として重宝します。サーモンや生ハムはそのままだと食べづらいので、くるくる巻いてディップするのがおすすめです。チーズフォンデュの下ごしらえチーズフォンデュの具材は生で食べるものから加熱が必要なものまでさまざまです。それぞれ食べやすいよう下処理をしましょう。ここでは、具材の種類別に切り方や下ごしらえのポイントを紹介します。バゲットバゲットは一口大にカットしておきます。した食感を楽しみたいなら、軽くトーストしてもよいでしょう。トーストせずにそのまま使えば、もっちりふわふわの食感を楽しめます。「ジャガイモ」や「ニンジン」は皮をむき、一口大に切って軽く水でぬらし、「ブロッコリー」は小房に分けてから電子レンジにかけます。「カボチャ」は種とわたを取り除いて一口大に切り、電子レンジで加熱して柔らかくしておきましょう。ゆでても構いませんが、電子レンジなら一度に加熱できて便利です。「パプリカ」は縦8等分に切ります。「ミニトマト」の下ごしらえは、ヘタを取って水洗いするだけです。「芽キャベツ」は、株元に十字の切れ目を入れてから軽く塩ゆでし、粗熱を取って使います。「アボカド」は半分に切って種を取り除き、皮から外して一口大に切りましょう。硬めのものを選び、レモン汁で変色を防ぐのがポイントです。「アスパラ」ははかまや硬い部分を取り除いて、食べやすい大きさに切り、ゆでておきます。マッシュルームは、軽くゆでるか、ニンニクを効かせてオリーブオイルでソテーしておきましょう。鶏肉は、一口大に切ってから、軽く塩コショウをしてソテーしておきます。食べたい場合は、蒸したりゆでたりしても構いません。ソーセージは食べやすい大きさに切ってゆでます。軽くソテーしてもよいでしょう。「エビ」は殻を外して背ワタを取り、サッと塩ゆでします。「ホタテ」はエビと一緒にボイルしても構いませんが、ニンニクを効かせてオリーブオイルで軽くソテーしてもおいしく食べられます。どちらも、サイズが大きい場合は食べやすい大きさに切っておきましょう。チーズフォンデュソースの作り方チーズフォンデュソースは、本来塊のチーズを細かくして作ります。家庭で手軽に使うには、扱いやすく安価なピザ用チーズがおすすめです。今回はその作り方を説明します。適度なとろみを出すために、あらかじめチーズに片栗粉をまぶしておきましょう。鍋の内側にはすりおろしたニンニクを塗っておきます。鍋に白ワインを入れ、煮立ててアルコールをとばします。アルコールがとんでも、白ワインの風味が強いとお子様には食べにくいかもしれません。お子様が食べるときは、白ワインを牛乳に置き換えて作りましょう。鍋にチーズを加えるときは、3回に分けて入れ、その都度まぜて溶かします。塩コショウで味を調えたら出来上がりです。火が強すぎると焦げ付いてしまうので、火加減を調整しながら、焦げ付かないようかき混ぜるようにしましょう。チーズフォンデュチーズフォンデュのおすすめレシピチーズフォンデュは、パーティー料理にもってこいですが、いつも同じでは代わり映えがしなくなってしまいます。具材だけでなく、味や食べ方にも変化を付けましょう。KITCHENのバリエーション豊富なチーズフォンデュレシピを紹介します。ホットプレートでチーズフォンデュ具材を焼きながらソースも温められて便利です。ホットプレートの中央に耐熱容器に入れたフォンデュソースをおきましょう。パンは、バゲットにアレンジすることもできますが、一口大に切った食パンを使うとより手軽に作れます。家族での食事や気取らない女子会にピッタリです。ホットプレートでチーズフォンデュトマトチーズフォンデュ基本のチーズフォンデュソースにトマト缶を加えて作ります。鮮やかな赤い色を目にすれば、すぐにいつもと違うことが分かるでしょう。程よい酸味と旨味が具材とよくマッチします。目新しさでパーティーを盛り上げてくれること間違いなしです。トマトチーズフォンデュチーズカレーフォンデュフライパンひとつで調理して、そのまま食卓に出せるのが魅力です。軽く炒めた後じっくり蒸した鶏肉と野菜に、チーズとカレーソースをたっぷり絡めて食べましょう。好きな具材を並べて、子どもから大人までみんなで楽しめます。チーズカレーフォンデュ和風チーズフォンデュ洋のイメージが強いチーズフォンデュを和風にアレンジしました。隠し味として加えた味噌が味のポイントです。厚揚げやちくわといった和の食材とよく合います。日本酒と相性のよいチーズフォンデュです。和風チーズフォンデュ我が家流のアレンジでチーズフォンデュを楽しもうチーズフォンデュは具材のバリエーションが豊富で色も鮮やかなので、パーティー料理の定番です。作るのに気合が入りそうですが、もともとは家庭料理なので家にある具材で気軽につくってみてはどうでしょうか。具材やソースの味付けを我が家流にアレンジするのもおすすめです。家族と一緒におうちで焼きたてのパンを楽しめる、人気レシピ3選をご紹介します。パンを手作りするってなかなかハードル高いと思われがちですが、初心者さんでも手軽に美味しいパンが作れるレシピなので、ぜひおうちでのパンづくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。2023/05/26韓国料理のタンスユクとは?おすすめレシピもご紹介タンスユクという料理をご存じですか?韓国料理の人気メニューのひとつであり日本でいう酢豚に近い料理ですが、作り方や味、食べ方に違いがあります。食べ方は日本の酢豚とは明確な違いがあり、韓国ではタンスユクの食べ方について度々話題になるそうです。この記事では、タンスユクの特徴や日本の酢豚との違い、おすすめレシピをご紹介します。2023/05/26牛肉「つらみ」ってどこの部位?その特徴や味を解説!「つらみ」というお肉の部位をご存じでしょうか。その特徴や味について、今回は詳しくご紹介します。2023/05/26メキシコ料理の定番!トルティーヤに合うおすすめの具材やレシピをご紹介メキシコの国民食であるトルティーヤ。日本でもスーパーで売られていたり、タコス専門店が続々とオープンしたりと、メジャーになってきています。ところが、ご家庭で作るときに「トルティーヤにどのような具材を使えばいいのかわからない」「いつもと違った具材でタコスを楽しみたい」と思っている方もいるかもしれません。そこで今回は、トルティーヤに合う具材やおすすめレシピを紹介します。栄養豊富で手軽に食べられるバナナは、朝食やおやつにも大活躍の食材です。比較的日持ちがしない食材でもあるため「なるべく長持ちさせる保管方法を知りたい」という方は多いのではないでしょうか。この記事では、バナナをなるべく長く美味しく保管するためのコツを、季節や保管する場所ごとに詳しくご紹介するので、ぜひ読み進めてみてください。食べ頃のバナナの見分け方やおすすめのレシピもご紹介します。