女一人旅ホームプロフィールお問い合わせバンコクのセカンドハウスを拠点とした旅ブログホームプロフィールお問い合わせ海外ホテル国内ホテル・宿バンコク生活タイ料理(日本)お知らせ4月18日:最新記事の更新。2020年8月22日RIKAガイヤーンという言葉は聞いたことがあるでしょうか?ガイヤーンとはタイの「鶏の炭火焼」で、よく屋台などでも売られているタイの定番料理です。Yummy(タミーヤミー)をご紹介いたします。ヤーン=焼く2つのタイ語の組み合わせを見ればお分かりのように、ガイヤーンとはタイの「鶏の炭火焼」です。ガイヤーンはナンプラーとニンニクの風味がきいた甘辛タレに漬けこんだ鶏もも肉を、炭火でじっくりと焼いた料理。時間をかけて焼き上げることで、鶏肉表面の余分な油が落ち、肉料理ながらさっぱりといただけるヘルシーメニューです。ガイヤーンはもともとイサーン(タイ東北地方)の料理で、オーダーする時はソムタム(青パパイヤのサラダ)とカオニャオ(蒸したもち米)と一緒にいただくことが定番のようです。イサーン料理の代表的なものは?ガイヤーンのほかに、ソムタム(青パパイヤのサラダ)、ラープ(肉や魚をハーブであえたサラダ)、ネーム(発酵豚肉のソーセージ)で、こうした料理をカオニャオ(蒸したもち米)といっしょに食べるのがイサーン流なのです。肉質はもちろん、下味からタレまでそれぞれに個性的で、店ごとの特徴が強く感じられる料理と言えるでしょう。日本人で「鶏肉が苦手」という方はほとんどいないでしょうし、ガイヤーンはスパイシーでもなくハーブも使われていないことから、タイ料理の中でも日本人に好まれている料理の一つとなります。Yummy(タミーヤミー)格安の屋台から、ミシュラン星つきの高級レストランまで、あらゆるグルメスポットがひしめくバンコク。Yummy(タミーヤミー)になります。BTSチットロム駅から徒歩でおよそ5~6分という中心街にありながら、閑静な通りに位置しているため、バンコクの喧騒が嘘のように静かな店内でゆっくりと食事を楽しむことができます。タミーヤミー基本情報&アクセスBTSチットロム駅の4番出口を出て1本目を右に少し歩いていくとあります。トンソン通り沿いの「スパ1930」の並びにあります。17:30~22:00(日曜定休)WEBサイト:https://www.tummyyummytonson.com/タミーヤミーはこちらのガイドブックでも紹介されています。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングタミーヤミーの店舗BTSチットロム駅からTonson通りを南に歩いていくと静かにひっそり佇む一軒家があります。それがタミーヤミーです。白を基調とした建物は、ヨーロッパの農家をイメージして建てられた家を改装しています。店内も、昔を彷彿とさせるアンティーク風の調度品が飾られ、どこか懐かしみのあるノスタルジックな空気が漂っています。ハイソで優雅な空間でありながら、高級すぎず肩ひじ張らずに食事ができる・・・そのバランスが絶妙に居心地よいお店です。タミーヤミーのランチランチタイム限定でデザートとドリンクのついたお得なランチセットが登場します。写真付きのメニューがあり、ドリンク、料理、デザートからそれぞれ一品ずつ選ぶコース仕立てとなっており、お値段は税・サービス料別途で320バーツ(約1,130円)。最近のバンコクでは、おしゃれなカフェで食事をすると料理一品が300バーツを超えることも珍しくないので、一軒家レストランでドリンクとデザートも付いてこの値段ならお手頃かもしれません。chickenメインは上のメニューの3種類から選べます。Rice(ガイヤーン)が一番美味しそうでしたのでそちらをチョイス。ドリンクはブルーピーライムソーダ、デザートはかき氷をオーダーしました。ブルーピーライムソーダが運ばれてきました。タイで一度は試してみてほしいのが、この「バタフライピー」と呼ばれるお花を使ったドリンクです。バタフライピーに含まれるアントシアニンによる鮮やかな青色が「フォトジェニック」と、近年タイ国内外で注目を浴びています。バタフライピーはタイでは古くからハーブティーとして飲まれていましたが、近年ではおしゃれなカフェのドリンクやデザートにも取り入れられるようになり、SNS等で話題になっています。面白いのは、バタフライピーは加える成分によって色が変わることです。やってみましょう!青いバタフライピーの液体をライムソーダに加えてみましたところです。見て楽しいだけでなく、美肌や美髪効果もあるといわれるバタフライピーは、今後ますます人気が高まりそうです。実際に私が宿泊したチェンマイのホテルでもチェックインの時のウェルカムドリンクの演出で使われていました。関連記事アナンタラチェンマイリゾートホテル宿泊記~FHR経由で極上の体験!RIKAアメックスプラチナのFHR(ファイン・ホテル・アンド・リゾート)で予約したアナンタラチェンマイリゾートホテル。...続きを見る気になるお味ですが、バタフライピーを加えても普通のライムソーダと大きく味は変わりません。甘すぎずすっきり爽やかで、食事のお供にもぴったりです。続いて、いよいよメインのガイヤーンをいただきましょう。ガイヤーンとソムタム(青パパイヤのサラダ)、そして小さなカゴの容器に入ったカオニャオ(もち米)が一皿に盛られていて、見た目も可愛らしい仕上がり♪(やはりソムタムとカオニャオはセットでついてきましたね)表面パリパリでジューシー。出てくるまで結構時間がかかりましたが、じっくり焼いてあることがわかります。香ばしい鶏肉と特製のピリ辛ソースが絶妙にマッチしていました。表面の皮はカリッと、中のお肉はやわらかくジューシーで、単に鶏肉の表面に味を付けて焼いただけではない、深みのある香ばしい美味しさが口いっぱいに広がります。付け合わせのソムタムは、シャキシャキのパパイヤやニンジン、小エビ、トマトなどが入った見た目以上にボリュームのある一品。タイでソムタムを食べたときは甘辛い味に少し面食らいましたが、慣れてくるとどんどんハマる不思議な魅力がある料理です。今では私の好きなタイ料理のベスト3には入ります。可愛いかごに入ったカオニャオ(もち米)はもっちもち。日本では白いもち米をお米のように食べることはめったにありませんが、噛みごたえがあってほっとする味です。ガイヤーンやソムタムと交互に食べると、口の中を優しく中和してくれます。タミーヤミーでは庶民的なお料理もこんなに可愛らしくおしゃれにいただけるんですね。最後のデザートは、練乳イチゴのかき氷の下にはナタデココのような食感のココナッツゼリーが入っていました。日本で食べる練乳イチゴのかき氷と味はほとんど同じで美味しかった♪ただ店内の冷房がきつく、震えながら食べることに・・・上着は必須でしょう。タミーヤミーのまとめタミーヤミーはヨーロッパのちょっとした田舎のカフェ風で、おしゃれで可愛らしい料理の盛り付けに、タイの庶民料理ガイヤーンも一気に格上げされた印象になります。私が来店したときには私以外のお客さんがいませんでした。バンコクの中心地にありながらも一本通りに入っていく上、お値段もそれなりにする店なのでそれほどお客さんの数は多くないのかもしれません。お店のおしゃれな雰囲気や料理の美味しさやボリュームを考えますと納得のお値段なのかな、と思います。屋台や路面店ではなくてちょっとおしゃれにランチをいただきたいという方におすすめできるお店なので、女性同士で来店するのもいいかもしれません。私はコンドミニアムからも近いのでタミーヤミーは来るたびに立ち寄る店になりそうです。こちらのガイドブックにもタミーヤミーのガイヤーンのランチセットが紹介されています。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングタミーヤミーの近くには他にもおしゃれなレストランがありますのでご参考に。Co.(クレープス&カンパニー)をおすすめします。...続きを見るこの記事が皆さんのお役に立てたら嬉しいです♪ブログランキングに参加していますポチッと応援よろしくお願いいたします。読者登録ご登録いただけますと、女一人旅の最新情報をメールでお届けいたします。*ご登録いただき、ありがとうございます。Midtown(シンドーンミッドタウン)の記事が続いております。本日はプールとジムについて書いています。Relaxでホットオイルマッサージ体験記RIKA「バンコクにはたくさんのマッサージ店がありすぎて、どこに行ったらいいかわからない。カフェ・レストランバンコク~緑のカオマンガイ「クワンヘン」へ行ってきたRIKAピンクのカオマンガイ「ラーン・ガイトゥーン・プラトゥーナム」のライバル店である緑のカオマンガイ「クワンヘン・ガイトゥーン・プラトゥーナム」へ行ってきました。THOMPSON(ジムトンプソン)本店でオーダーしました。日本で扱うジムトンプソンのカーテン生地とも値段を比較してみました。Co.(クレープス&カンパニー)をおすすめします。...PREV簡単レシピ!タイで買ったガパオライスの素で本場の味を再現NEXTアメックスプラチナFHRの特典検証~アナンタラチェンマイリゾートRIKA東京都在住の主婦。テーブルコーディネートとインテリアサロン運営を経て、現在瞑想教師としての活動もしています。海外旅行好きが高じて2018年にタイのバンコクにセカンドハウスを購入。日本とバンコクを往復する一人旅ブログです。普段はFacebookにいることが多いですが、他のSNSにもご登録いただけたら嬉しいです。