霧島山麓から湧き出る清らかな水とさつまいもを使った独自の配合飼料を使って黒豚を育てています。その美味しさを堪能できるのが「しゃぶしゃぶ」。「黒豚しゃぶしゃぶBコース」(3750円)は下ロース、肩ロース、バラ肉の3種の肉に地元の野菜などが付く満足感のある内容。オーナー平さん曰く、バラ肉こそかごしま黒豚の本当の美味しさが分かる部位なんだとか。脂身として敬遠されがちですが、それは脂ではなく「白身」。ダシにくぐらせるとそのゼラチン質が柔らかくなり、口に入れるとまろやかにとろけ、ほのかな甘みと味わいを感じられます!しかも、後味はサッパリとしているのでいくらでも食べられそう!栄養価も高く、ビタミンB1は牛肉の10倍以上もあるそうですよ!ヒレとロース、しゃぶしゃぶ用の端肉を使った「黒豚三味かつ定食」(1800円)もおすすめです。しゃぶしゃぶ用の肉を端まで余すことなく味わえるメニューとして評価されています。して弾力のある赤身と、とろけるような白身のジューシーさが一体となった贅沢な味わい。^もともと400年前に琉球から移入され、鹿児島の風土を生かしながら飼育されてきたかごしま黒豚。黒豚本来の良さを生かしながら、常に美味しさを追求し、今も改良を重ねられています。黒豚の館」は、販売店のなかでも一定の基準をクリアした販売指定店になっています。その別格な「かごしま黒豚」を味わってみてくださいね。緊急事態宣言の対象地域を含む感染拡大地域からの鹿児島県への来訪については、不要不急の来県自粛をしていただきますようお願いします。来県される場合は、「新しい旅のエチケット(https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/001365079.pdf)」を十分に御理解いただき、体調管理をしっかりした上で、手洗いやマスクの着用、人と人との距離の確保など基本的な感染防止対策を徹底していただくようお願いします。掲載の内容は取材時のものです。取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。アプライド株式会社(東証上場)のグループ会社です。け情報サイトはこちら。