私たちは食や農、くらしに関心のある女性が集まって活動する組合員組織です。農業に従事しながら食農教育や地産地消など食や農にかかわる活動に取り組んでいます。私たちが真心込めて育てた作物を使ったかんたんレシピを、ぜひお試し下さい。JAひがしかわフレッシュミズ私たちは子どもと一緒の料理教室や農業体験(研修旅行)、趣味の活動など、さまざまな活動を通じて楽しく交流しながら学んでいる組織です。お子さんと一緒にぜひ、作ってみて下さい。まえがき発刊によせてJA女性部フレッシュミズの東川ドライべジレシピJAの新商品「東川ドライべジ」を使ったレシピをご紹介!どれも簡単で栄養満点の忙しいあなたの強い味方です。私たちJAひがしかわ女性部若手メンバー、フレッシュミズが作りました。小さじ2クリームチーズ100gボウルに卵を溶きほぐし、オリーブオイル、牛乳、砂糖の順に入れ、泡だて器でよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ドライトマトとクリームチーズを加え混ぜる。(飾り用のアイコを少しよけておく)型に流し入れアイコを飾り170度のオーブンで30分焼く。(アイコが焦げやすいので注意。ドライべジレシピ】ニラの代わりにドライべジ!エキスたっぷりの戻し汁も使います。チーズ、ラー油、糸唐辛子ドライべジを耐熱容器に入れ分量のお湯で戻しておく。(やけどに注意)お湯が冷めたら★を入れ混ぜ合わせる。(お好みでチーズを入れても美味しい!)フライパンを中火で熱しごま油を引き、�Aを流し入れる。きつね色になったらひっくり返し、焼き色がついたら出来上がり!糸唐辛子をのせると見ためがアップ!つけダレのポン酢にラー油を入れても美味しいですよ。小さじ2★白ごま少々ウインナーは薄切りにし、★以外の材料と一緒に鍋に入れ火にかける。沸騰したら鶏がらスープの素を入れて完成。小さじ1/2ドライべジを水でもどしておく。(約20分)★を全てボールで混ぜ合わせる。根5g米2合カレールー3皿分ウインナー4本バター10gパセリ(飾り付け用)適量お米をとぎ炊飯器に2合分の水を入れる。ドライべジは乾燥のまま、ウインナーの薄切り、刻んだカレールーとバターを�@に。10分間おいてから普通に炊飯。炊き上がったら混ぜ合わせて盛り付け。ホームページにも掲載中です。米に、トマトジュース1缶と1.5合の目盛りまで水をいれ塩2g入れて炊く鶏肉は皮を取って小さめに切り10gのバターで炒める。鶏肉に火が通ったら、残りのバターを入れ、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、火を止めて小麦粉を入れて良く混ぜる。火をつけ弱火にし、牛乳350mを少しづつ入れ、良く混ぜながら火を中火にしパルメザンチーズを入れ、塩、コショウで味を整え、トロリとさせたらホワイトソースの出来上がり。適量ほうれん草を茹でて、水にさらし1cm位に切り水分を切るベーコンを細切りにしカリカリに炒める卵をかたゆでにし、白身はキザミ、黄身はうらごしするスイスチャードの茎を茹でて刻むうつわに、ほうれん草、ベーコン、白身、黄身の準にきれいに盛り付ける。米は炊いた後に、すし酢と混ぜ、酢飯を作る。しばれほうれん草をゆでて冷水にさらし、卵は卵焼きにして角を棒状に切る(好みで塩・砂糖等を加える)。海苔の上に薄く酢飯→広げたほうれん草の葉2〜3枚→薄く酢飯→卵焼き、紅ショウガ、千切りハムを乗せて巻く(同様に4本作る)。大さじ2しばれほうれん草を茹でて1cmに刻む。ほうれん草に刻んだスライスチーズ、小麦粉、卵を入れてこねる。小判型に整えてバターで両面を焼いて完成。玉葱はくし型、人参は扇形、豚肉とジャガイモは食べやすい大きさに切る。しばれほうれん草は軽く茹でて水気を切、り食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油をひいて豚肉、人参、玉葱を炒めて、ジャガイモを加えて少し炒める。水を入れてジャガイモに火が通ったら、シチューの素と牛乳を入れてとろみをつける。しばれほうれん草を加えて塩コショウで味を調えたら完成。粉寒天2g寒天のもどし水50mlアイコと寒天以外を火にかけて沸騰したらアイコを入れる。アイコの中まで火が通ったら火を止めて、皮を剥ながらき容器へ1個ずつ入れる。アイコを取り出した鍋に寒天を入れて溶かす。冷ましてからアイコが隠れるくらいまで液を流し込む。冷蔵庫で冷やして完成。少々量ネギは8cm程度の大きさに切る(青い部分も)。豚バラ肉を広げてネギの白色と青色の部分をのせてくるくる巻く。小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につけて180°Cの油で揚げて完成。長葱はみじん切りにし、ごま油以外の材料を耐熱ボウルに入れて電子レンジで1分ほど温める。冷めたらごま油を加えてよく混ぜて完成。育つ長葱は太くてしっかりとした歯ごたえが特徴です。緑と白がはっきりと分かれ、弾力があり、噛めば噛むほど甘みが増します。軟白長葱は暖かいハウスの中で育てられ、気温の変化が少ない環境で栽培されるため、葱の外皮・中身がとても柔らかな食感となります。一度は生で食べて、甘みと食感を楽しんでいただきたい野菜です。小さじ2黒こしょう適量トマトは角切り、ピーマンは千切り、軟白長葱は斜め切りにしておく。田園そばは規定の時間で茹でて、水で洗う。ブロッコリーは塩茹でして冷ましておく。調味料を合わせてドレッシングを作り、瓶に入れる。コーン→ブロッコリー→田園そば→トマト→ピーマン→軟白長葱→サンチュの順番に隙間が出来ないように詰めて完成。お皿に返して盛り付ける。少々パセリ20g米を研いで生のスイートコーンを削ぐ。コーンとコンソメ・塩コショウを入れて炊く。炊き上がったらバターとしょうゆを入れて混ぜ、パセリのみじん切りを飾って完成。大さじ3みりん大さじ1かつおだし150ml食材はあらかじめ食べやすい大きさに切っておく。調味料はすべて合わせる。トマト以外の材料を入れて煮る。煮えたらトマトを加えて一煮立ちさせて完成。「ひがしかわサラダ」のトマトひがしかわサラダはJAひがしかわの野菜ブランドです。病気に強く、甘みと酸味のバランスが良い品種を選んでいるので、爽やかな風味が食欲をそそり、瑞々しく口の中でうまみがあふれ出す人気の野菜です。『抗酸化作用とうまみ成分の宝庫トマトにはビタミンを初め栄養価が豊富ですとしたが、中でもトマトの赤色成分「リコピン」には強い抗酸化作用があります。脂溶性なので油脂といっしょに摂ると吸収力がアップするので、生食だけではなく調理して食べると効果的です。西洋のことわざで「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われたのも納得です。他のことわざには「トマトの時期には下手な料理はない」というものがあります。ことわざ通りトマトには昆布に匹敵するほどのうまみ成分「グルタミン酸」が含まれています。イタリアンはもちろん、中華炒め、煮物やカレーにもトマトは相性ばっちりです。「トマトすき焼き風煮」からチャレンジしてみましょう。大さじ4各ピーマンは洗って種を、取り千切りにする。全ての調味料と切ったピーマン、シーチキンを加えて混ぜ合わせる。薄く油を引いたフライパンで2〜4個分に分けて両面を焼いて完成。塩コショウ少々ほうれん草とベーコンを食べやすい大きさに切る。フライパンにバターを入れ、おろしたニンニクとベーコンを加え、炒める。ほうれん草とコーンを加えて炒める。塩コショウで味を調えて完成。4人分トマトジュース380ml塩コショウ少々オリーブオイル適量ペンネ200gナチュラルチーズ80g玉葱1個ウインナー8本コンソメ8gペンネは規定の時間より1分短く硬めに茹でておく。玉葱はみじん切り、ウィンナーは適度な大きさに切りオリーブオイルで炒めペンネを入れ、トマトジュースとコンソメを加えて煮詰め、塩コショウで味を調える。耐熱皿に盛りつけてチーズをかけて200°Cのオーブンでチーズに焦げ目がつく程度に焼いて完成。スイスチャードは葉と茎に分けて塩と酢を入れたお湯で別々に茹でる。茹でたものは冷水にさらし、茎は1cm幅に切る。酢飯に刻んだ茎を加えて混ぜて丸く小さく成形する。葉で下半分を覆うように巻いて完成。大さじ2バター15gわさび菜40gスライスチーズ4枚スモークサーモン8枚バターを電子レンジで溶かしておく。かしバターを入れてダマが残らないようによく混ぜる。フライパンに生地を流し込み両面を焼く。生地が冷めたらわさび菜、スライスチーズの半分、スモークサーモン1枚をのせて巻いて完成。玄米を洗い、フライパンを火にかけ色が変わるまで弱火でから炒りする。ジャガイモは皮を剥いてさいの目に切り、わさび菜は小さめにちぎっておく。鍋に水とジャガイモを入れて、少し柔らかくなったら押し麦と玄米を加える。押し麦と玄米が軟らかくなったらコンソメ・塩コショウで味を調え、お椀についだ後にわさび菜をのせて完成。千切りキャベツ適量トマトはさいの目切り、みつばは茹でて細かく切る。温かいご飯にミートソース、トマト、みつばを加えて混ぜる。ナチュラルチーズを中に包み、丸く形を整える。小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180°Cの油で揚げる。皿にソースを敷き、ライスコロッケをのせ、飾り付けでパセリや千切りキャベツを盛りつけて完成。厳正な栽培基準と管理を行い、消費者の皆さまに『安心・安全でおいしいお米』を提供しています。『東川米』には「ゆめぴりか」「ななつぼし」「ほしのゆめ」「きたくりん」の4品種が登録されています。『ひがしかわサラダ』軟白みつば東川町のみつばは6月から畑で栽培され、秋に掘り起こされた根をハウス一面に敷き詰めます。年末の出荷にあわせて温度を上げたハウスの中でしっかりと伸びたみつばは、大雪旭岳源水で洗った後、袋詰めされて出荷されます。