大学生になるまで、甘いものが苦手でした。市販のお菓子も独特の香料や着色料が気になり、受け付けませんでした。高校生の頃、おばが営む喫茶店でアルバイトをしたことでした。仕込みを手伝うことになったのです。何の思い入れもなく手伝っていたケーキ作りでしたが、ある日、おばが焼きたてのチーズケーキを落としてしまい、崩れてしまったのです。それはスタッフで「まかない」として食べることになりました。私は甘いものが苦手なので「いらないな〜」と思ったのですが、(悪い子だ)皆に勧められたので食べてみることにしました。「おいしい!!!!なんだこれは!!!!!」と、衝撃を受けたのです。手作りのケーキを初めて食べた私は、その焼きたての柔らかさ、香り、温かさ、心を込めて作ったケーキの優しさに包まれ人生がひっくり返ったのです。彼女が作るケーキは甘さ控えめで、食べやすかったのもありそれ以来、他のお菓子も試食させてもらうことが増えました。試食だけでは飽き足らず、家でも自分で作って食べるようになりました。自分好みの甘さにすれば、おいしいんだ!じゃあ次はこの味にアレンジしてみよう!と、好奇心が止まりませんでした。大学生になった私は、持て余す時間を使って(大学生って暇ですよね?!)好奇心がおもむくままにお菓子を作り続けました。記録を取っておこうと思い、書き始めたのがこのブログです。自分の中で、「こう作ったらこうなった」というメモとして書き始めたのでした。私の思惑とは違い、このブログを見て、レシピを試してくれる方が出てきたのです!美味しくできました〜!とコメントをもらった時には、本当にびっくりしました!!え!!誰か見てたの?!作っちゃったの!?と。それ以来、見てくれる人のことを考えて記事を書くようになりました。誰かが作ってくれて、「おいしく出来た!」と喜んでくれることが本当に嬉しくて。次、これを作ったら、喜んでもらえるかな?というのが私のモチベーションになっていきました。ただの大学生なのに、誰かの役に立てることが本当に嬉しかったのです。大学4年生になり、就職するというタイミングでは、とても迷いました。お菓子作りが本当に好きで仕事にしたかったのです。パティシエの職業とは少し違うな、と思いました。常に新しいお菓子を考えて作って、それを誰かに作ってもらう、という仕事がしたかった。22歳の私には経験もコネクションもなくて無理だと思いました。通信教育過程に入学しました。二年間で、お菓子作りの基本的な知識や技術を習得できました。卒業後は製菓衛生師の試験受けて、無事に合格!ブログにアップするレシピも、どんどんレベルアップしていった気がします。その辺りで、ブログに掲載していたレシピを書籍化するというお仕事が入り、1冊目のレシピ本を出版しました。代官山の「イルプルー・シュル・ラ・セーヌ」を始め数々のお菓子教室へ通いました。会社の休日を使った活動では時間が足らなくなってしまったため、7年勤めた会社を退社し、お菓子研究家として独立しました。2015年のことでした。それからは実家のキッチンにてお菓子を作り、レシピを考える日々。キッチンスタジオに講師として出向いてレッスンを行う日々。自分のアトリエが欲しい!と思うようになり、2016年にアトリエをオープン!お菓子教室を本格的に始めました。雑誌や動画の撮影などもアトリエで行うようになりました。レシピ本も数冊出版し、数々の有名メーカーさんとのタイアップのお仕事もさせていただきました!その後2019年に結婚、2020年に第一子となる女の子を出産しました。コロナ禍の影響もあり、対面のお菓子教室はおやすみすることとなりました。いえ2018年からスタートしていた、オンラインの通信講座は引き続き開催していて毎回、何百人もの生徒さんが受講してくださっています!また、お菓子を美味しそうに撮るための写真講座を開講したり、レシピ考案のお仕事もスローペースですが続けています♪これからも、皆さんが家庭で作りたくなる・だれかを喜ばせられる、おいしいレシピを考えてお届けしていきます♡とっても長くなりましたが、お菓子研究家marimoはこうして誕生しました!!というお話でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました!!これからもよろしくお願いします^^.。