濃厚で食べ応えのある味付けの料理にはコクのある濃い味わいのワインを。軽いさっぱりとした料理には辛口の軽めのワインを合わせます。白ワインには白身肉、豚肉や鶏肉料理など魚介類を組み合わせます。料理とワインの色味を合わせることで、テーブルの統一感を出すことができます。その土地で獲れる材料で作る料理とワインの組み合わせは間違いないです。料理だけでなくチーズとワインなども同じ土地で揃えると味の統一感が出て締まります。