自分のこと制度・法律このブログについてプロフィール高齢者向けの食べものは、食べやすさ・飲み込みやすさだけじゃなく、美味しさや見た目も大切その他2017.12.04自分の興味があることだからなのかもしれませんが、「高齢者向け」を謳った食べものが最近やたらと目につきます。「高齢者の嚥下機能の衰えを考慮しつつ、美味しさはそのまま」ってすごく重要です。食べる楽しみを持ち続けられるような商品が増えるのは、ありがたいことです。高齢化が進んでいくなか、これからますますいろんな企業が参入してくる市場なんだろうな、と期待しています。ゆるるか「食べものを噛む力、飲み込む力が弱くなっても、羊羹の味わいをいつまでも楽しんでほしい」というコンセプトのもと、高齢者専門の療養病院(青梅慶友病院)と協力して誕生した羊羹だそうです。原材料は通常の羊羹と同じく小豆、砂糖、寒天のみ。寒天の配合を工夫して、とらやの代表商品「夜の梅」の約27分の1のやわらかさに仕上がっているとのこと。虎屋HPに、食べた方の感想が載っています。「水羊羹みたいなものかなって思ったら、ちがいますね。羊羹の味わいとコクがあって。なめらかで、とろけるようね。とらやのオンラインショップと一部の直営店で購入できます。牛丼の具」は弱い力でも噛める「やわらかタイプ」と、舌でつぶせる「きざみタイプ」の2種類。通常の牛丼より具材が小さいため食べやすいけれど、それは牛丼の要であるお肉と玉ねぎの形状を変更するということ。した制約のなか、「吉野家らしさ」を表現するには、たれの味を死守するしかない。とろみづけや塩分量も考慮しなければいけません。「高齢者は病気ではないのに、病院食のような味気ない食事をすることになり、食べる量も必然的に落ちてしまう。「ご高齢者の楽しみのひとつになり、食欲増進の一助になれば」との思いから、何度も試作を重ね、開発された製品だそうです。牛丼の具」はいまのところ、介護施設でのみ提供されていて市販はされていません。シニア向けおせちおせち料理といえば、昔は各家庭で作られていて、保存がきくようにと砂糖や食塩が多用されていたけど、最近は自宅で作らず市販のものを買うほうが主流ですよね。健康志向を受けて、塩分量や糖質、カロリーを抑えたおせちも数多く出ているようです。やわらかさ・食べやすさにこだわった高齢者向けのおせちも、デパートや通販各社から販売されています。高島屋オンラインストアでは、食塩不使用のおせちが売られています。どれも美味しさを追求しているところがポイントだな、と感じました。食べものって、安全性はもちろんだけど、見た目や味もすごく大切ですよね。口腔底ガンを患って噛む力を失っただんなさんのための介護食レシピが33種類載っています。料理が好きでない私には、これらを作るのはちょっと(かなり?)ハードルが高くて、「なるほど、すごいな」という感想しか持てなかったのですが・・・。クリコさんとだんなさんのバカップル(とご自身でおっしゃってます)でラブラブっぷりがとても素敵で、一気に読んでしまいました。レシピ集としてではなくノンフィクションの読み物としてもオススメできる本だと思いました。便利だからこそ、なくなったら困るサービスネット通販を利用する機会が多いです。生鮮食料品はスーパーで買うけど、それ以外のものはかなりネット通販のお世話になっています。先日、職場で他部署の男性とふたりで打ち合わせをしていた時のことです。「お母さんを介護してるんですか?」とふいに聞かれました。母を介護していることは自分の部署の人以外にはほとんど話していません。認知症の人が受ける入院中の身体拘束について考える認知症の人が入院した場合、「治療に支障が出るから」などの理由で、身体拘束される現実があります。身体拘束というと、ベッドに体を縛り付けたりして行動を制限するのが最もイメージしやすいですが、実はそれ以外にも身体拘束に該当する行為があります。介護と仕事の両立について誰に相談しますか先日ネットニュースで見かけた記事。タイトルを見て驚きました。最近、テレビや雑誌で認知症に関する報道や特集をよく見かけます。参考になる内容も多いのですが、一方で、介護者の立場からすると、いたずらに不安を煽り過ぎじゃない?と疑問や憤りを感じることも多々あります。会社員として働きながら、アルツハイマー型認知症の母(要介護5)を在宅介護していました。介護が始まった当初は、母への接し方がわからず、軽い介護うつ状態に。「母の気持ちを考えつつ、完璧を目指さない・無理しない介護」を意識するようになってから、気持ちはだいぶ楽になりました。自分のこと制度・法律このブログについてプロフィールプライバシーポリシーお問い合わせ。