コピー2021.12.28今日は、中洲人形小路さんにある茶わん蒸し専門店「稲穂」さんにお邪魔しました。先日の焼酎バーあんたいとるさんとのコラボ焼酎女子会で、おつまみに「稲穂」さんの茶わん蒸しをいただいてすぐに虜に。触れたらすぐに壊れてしまいそうなくらいサラサラなシルキーな茶わん蒸しが最高です。今回は白子の茶わん蒸しと茶碗蒸し版親子丼などをいただきました。熊本発祥のお店ということで、合わせた焼酎は熊本の米焼酎「白岳」のお湯割り。米焼酎と和食と相性が合うといろいろなところでお話ししていますが、今回のマリアージュも法則通りだな!と思った次第です。米焼酎の甘みと茶碗蒸しの甘みがよくあいます。お互いに引き立てあい新しい世界が口の中に広がります。「暖かいものには、お湯割りを合わせる、つまり温度を合わせるとよい」と聞きますが、その通りだと思います。温度が違うとどちらかに引っ張られる。「温度が同じだと調和してお互いの味を引き立たせる」と今回も改めて感じました。ワタとお湯割りもよく合います。卵焼きもおいしかったです。■色んな種類の茶碗蒸しをご用意してお待ちしております。二階にお座敷あります。焼酎と糖質とカロリーの関係は?こんにちは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。この青いボトルには「酒の肴が大好きなネコ(にゃにゃくぼ)が、かくれているというコンセプトで、ボトルに、紙の首輪がついています。...ご先祖様をたどる旅を再開。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。今まで開催した焼酎女子会の模様がご覧になれます。焼酎作りを広めた黒瀬杜氏の末裔として、焼酎が苦手な人、特に女性に焼酎に親しんでもらう目的で「焼酎女子会」を定期的に開催中。)メンバーとしても活動。暢子をフォローする焼酎女子会の宣材資料はコチラメディア関係者・応援者のみなさまにお使いいただける素材です。焼酎女子会のロゴ、ポップ画像、あまおうリキュールの紹介PDFなどをダウンロードしていただけます。今まで開催した焼酎女子会の模様がご覧になれます。焼酎作りを広めた黒瀬杜氏の末裔として、焼酎が苦手な人、特に女性に焼酎に親しんでもらう目的で「焼酎女子会」を定期的に開催中。)メンバーとしても活動。暢子をフォローする焼酎女子会の宣材資料はコチラメディア関係者・応援者のみなさまにお使いいただける素材です。焼酎女子会のロゴ、ポップ画像、あまおうリキュールの紹介PDFなどをダウンロードしていただけます。4月メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。