コピー2022.08.27材料(2〜3人分)なす・・・3〜4本(縦に4等分に切る)☆にんじん・・・1/4本(千切り)☆玉ねぎ・・・1/4個(薄切り)☆ピーマン・・・1個(千切り)★しょうゆ・・・大さじ2★酢・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ2★豆板醤・・・小さじ1★ごま油・・・小さじ2★すりごま・・・小さじ1★塩・・・ひとつまみ★生姜・・・少々(すりおろし)★にんにく・・・少々(すりおろし)1★はボウルに合わせておく。2フライパンに少しお多めのサラダ油をひき、茄子をしんなりするまで炒める。1の中に入れて漬ける。※余分な油は拭き取ってください。3同じフライパンで☆を炒める。※我が家の旦那はにんじんが苦手なため、人参を一番最初によーーく炒めてあります。玉ねぎは透き通るくらいに炒めると甘みが出ます。3の野菜も1に入れ、できあがり。※食べるときに大葉の千切りを入れても美味しいです。旦那の一言これはいままで食べた南蛮漬けの中で一番うまい。しょっぱさと甘さのバランスが絶妙すぎる。つまみでもいいし、ご飯のお供としても止まらないうまさ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。