料理が主演女優で焼酎は助演女優。ある焼酎バーの「礎」である、名前も「本格焼酎バー礎」。オーナーでありバーテンダーの池畑さんが、今から15年前にはじめられたのが、このお店。素敵な名前の焼酎バー。博多から鹿児島まで毎週通い、「焼酎マイスター」の資格をとられたというすごいママです。焼酎プロデューサー黒瀬がホテルオークラ福岡さんにご紹介させていただいた福岡の焼酎蔵・天盃さんの麦焼酎「クラフトマン多田」と和食堂「山里」さんで楽しめるようになりました。