血流改善スーパーフード【ビーツ入りサラダ】さくら便りレシピ薬膳こんにちは!さくらの森、登録販売者の浦島です!毎日の食卓に薬膳の知恵をプラスできるレシピをご紹介しているこのコーナー。今回は『ビーツ』を使い、血流改善スーパーフードのレシピのご紹介です。一般的に、ロシアの伝統料理ボルシチ(鮮やかな深紅色をした煮込みスープ)に入っていることで知られる野菜です。見た目は赤カブにも少し似ていますが、アブラナ科であるカブやダイコンとは違って、実はホウレンソウと同じアカザ科の野菜。ビーツは地中海沿岸が原産地。海外ではテーブルビートと(ガーデンビートとも)呼ばれています。ビーツの和名はカエンサイ(火焔菜)で、江戸時代の文献にも紹介されています。実は意外と昔からある野菜なんです。ビーツはゆでた物の真空バック詰めを購入。取り出し、皮をむき、1cm各に切る。2じゃがいもは皮付きのまま塩、少々を加えた水からやわらかくゆで、皮をむき、1cm角に切り、塩、こしょう、オリーブオイル各少々で下味をつける。竹串がささるくらいになれば茹で上がりです。3ベーコンは1cm角に切り、熱湯でさっとゆでる。4カリフラワー(オレンジ、白、紫)は小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでる。オクラとヤングコーンもさっと熱湯でゆで、1cm角に切る。5お皿の真ん中に小さな丸い入れ物をおいて、その周りに1から4の具材を種類別に彩りよく輪に並べていく。6Aをまぜてドレッシングを作る。7食べる時に全部材料を器にあけ、卵黄を加え、ドレッシングをかけて全体をまぜる。😊このレシピの効果ビーツビーツの魅力は何と言っても、その栄養価の高さです。ビーツには、ミネラル・ビタミン・抗酸化物質などをはじめ、とにかく豊富な栄養成分が含まれています。ビーツは、身体の中で一酸化窒素を作り出す働きを促進し、血管を拡張します。それが、血行促進したり、血管を柔らかくしたりするのに繋がります。UP、運動能力UP、ダイエット効果にもなります。ビーツはこのすばらし効果から世界中が注目する「奇跡の野菜」と言われています。薬膳を通して皆様の心とカラダがより豊かになることを願っております。*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.。