障がい者施設での食品ロスの削減とSDGsの目標12多くの通所や入所施設では職員も給食を食べることができますが、支援を行いながら、利用者の動向を気にしながらの利用者と一緒の食事は現場の状況によっては、味わう余裕がない、または食事が喉に通らないことも多々あると思います。元から少食であった僕は、今から数年前の通所施設での勤務時代、給食のご飯を小盛りにしてくれるよう個人的に給食担当者や事業所内に併設された厨房で働く給食協会に打診したものでした。結果はどうだったか...。その頃から食品ロスが社会問題となり、SDGsを国が後押しし始めている頃。僕らにもできることがあるはずなのですが。