一つひとつおすすめのタレについてお伝えいたします。お好みで召し上がってください。串かつは出来上がって5分も立てば味がおちると当店では判断しています。理想としましては3分以内に召し上がっていただければ幸甚です。“究極の赤身”シャトーブリアンを串かつで味わう余熱でじっくり揚げているため脂肪が少ないのに柔らか、ジューシーでワインと相性良し。人気No.2グリーンアスパラ栄養価の高いアスパラと豚肉のハーモニーを楽しむ薄い衣で上品な香りをとじこめ、サクサクとした食感が人気の野菜串。人気No.3里いも里芋を炊いて、潰して揚げたホックホクの美味しさ。10年の歳月を重ねて納得できるものに仕上げました。牛ヘレ肉のすじを使用し、5時間煮込んだやわらかいどて焼き濃厚な味噌が絡み、ご飯にもお酒にも合う一品です。