じゃがいもは皮をむいて一口大の大きさに切り、水に5分間さらす。水気を切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで約4分加熱する。鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落として割いておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウを振って鶏肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ、しめじを入れしんなりするまで炒める。最後にじゃがいもを加えてさっと炒める。別のフライパンにバターを熱し、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳、だしでおいしいカンタンべんりみそを加えて5分ほど煮る。耐熱皿に3を入れ、4を上からかける。