巡米酒シリーズ-junmaishu-発売月によって酒米が変わるオンラインショップへ酒米の違いを愉しむ飲み比べシリーズです。全ての酒米は精米歩合を70%に統一し、酵母も同一の「秋田No.12」を使用。酸味や旨味を中心に酒米の特徴が出るような酒造りを心がけております。巡米酒は発売月ごとに原料米が変わります。当社では全部で16種類以上の品種を使用してしますが、その中から特徴があって「面白い!」と感じたものをピックアップしました。視覚から酒米の違いを愉しんでもらうために、酒米をイラスト(稲紋)化しました。それぞれの酒米のエピソードや系譜をデザインに落とし込んだものです。雄町は酒米の始祖だから「始祖鳥」山田錦は酒米の王様かつ雄町の後継種だからライオンじゃなくて「鷲」です。マニアックになりすぎず、わかりやすくしたつもりです。み」などが酒米毎に異なります。毎月変わる味を愉しむのも良いですが、ちょっと開栓を我慢して数か月分を飲み比べするのもおススメです。全部コンプリートまで待つ?...それもまた一興です。多種多様な酒米の酒造りに挑戦する当社ならではの呑み比べシリーズです。一度酒米の沼にハマってみませんか。秋の精70「秋の精」は1986年に開発された、秋田県固有の酒米です。山田穂70山田穂は山田錦の親株として有名ですが、その由来ははっきりとしておりません。百田70秋田県が新たに開発した酒米です。山田錦70山田錦は1936年に登場して以来、今なお酒米の王様として君臨し続けています。秋田酒こまち70秋田酒こまちは、秋田県が平成10年に開発した酒米です。愛山70愛山は現在最も希少価値が高い酒米の1つです。雄町70雄町は山田錦を含む多くの酒米のルーツ。セキュリティ問題と表示の不具合を多く抱える古いブラウザのため、開発元のMicrosoft社でも移行を勧めております。等の最新ブラウザをご利用ください。Chromeのダウンロードアラートを閉じる。