「寒くなったから」だと思います。作るのが大事なんだなぁと実感しました。夜に焼きあがりました。サワーチェリーを入れて焼きました。合わせるのが好きです。中種を入れて作ります。粉と水と酵母を混ぜて発酵させたものです。作る人やパンによって変わるのかなと思います。やまつ辻田の七味唐辛子を添えてお出ししています。我が家ではハイスピードで消費しています。気に入りすぎて、おにぎりにもかける勢いです。2016-11-25ホシノ天然酵母フランスパン種パン今月は、この酵母を使っています。種起こしに時間がかかります。美味しく焼けるようです...2016-11-2412月16日(金)レッスン空きのお知らせお知らせ12月16日(金)10:45〜1席の空きが出ました。←お申し込みいただき、満席になりました。自宅駐車場も空いています。茅の舎のだしパックを使っています。本当に重宝しています。2016-11-2311月30日(水)レッスン空きのお知らせお知らせ11月30日(水)10:45〜1席の空きが出ました。←お申し込みいただき、満席となりました。自宅駐車場は満車の状況です。心苦しいのですが車でお越しのかたは、教室近くの路肩への駐車またはコインパーキング(教室まで700m)への駐車をご了承いただ...2016-11-23フランス食パンパン前回に比べてきめが細かくなりました。いうことがときどきあります。この食パンもそうでした。2016-11-2211月25日(金)レッスン空きのお知らせお知らせ11月25日(金)10:45〜1席の空きが出ました。←お申し込みがあり、満席になりました。自宅駐車場も空いています。準備のため受付を11月24日(木)正午までとさせていただきます。ひきのあるコッペパンです。2016-11-21初めての方へお知らせ間もなく、夜9時より初めての方のご予約をお受けします。ご興味のある方は、11月20日のブログ「12月のレッスン詳細」をご覧いただき、お申し込みください。ご都合が合うと嬉しいです。お申込み、心よりお待ちしています。2016-11-21レッスンのお申し込みありがとうございました。本当にありがとうございました。本当にありがとうございました。〈予約受付日時について〉今までにパン教室oakに来られたことがある生徒様(11月末までのレッスンを予約してくださっている方も含みます)を対象に本日(20日)の夜9時から12月のレッスンのご予約を承ります。誠に申し訳ありませんが、初めての生徒様...2016-11-19うずまきパイお菓子ちょっと厚くなってしまったうずまきパイです。うちにはパイが山ほどあります。しかたないので、パンにのせて食べています。多めのバターを溶かしたフライパンで焼きます。粉糖をふるうといいです。久しぶりに大丸のメゾンカイザーに行きました。チーズとベーコンのパンを買いました。ピーカンナッツも入っていました。シュトーレン風の...2016-11-15シナモンパイお菓子パイ生地をタルト型に敷いて焼きました。バターをちぎったものを入れました。パイをどんな形にするか迷っています。2016-11-14パルミエお菓子ハートの形のシュガーパイです。焼くとハートの形になります。京都展が開催されていました。これは、ブルーベリーベーグルの断面図です。した食べやすいベーグルでした。生地を分けているところです。透明な入れ物がオムレットフィルムです。オムレット作りは、粉合わせが大事です。できる限り高速で混ぜ合わせます。旗を振りたくなるくらいの勢いで応援しています。2016-11-10レッスンのリュスティックレッスンの様子リュスティックは、とても簡単なパンです。そんな理由で作るのにちょうどいいパンです。2次発酵も30分でいい...2016-11-0812月のレッスン日程お知らせ12月のレッスン日程のみ、早めにお知らせします。レッスンの詳細は、11月20日の朝8時にブログでお知らせします。冷めるとふわふわになりました。2016-11-0611月のレッスンが始まりました。今月は、黒豆のパンに合わせて和風です。