KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。homebuyerアルザスワイン、香り高い辛口白ワイン中心、単一品種のぶどうを使うフランスでもドイツ国境に近いアルザス地方のワインのご紹介。白ワイン好きな方なら一度は飲んでみたいワインです。まとめフランスでは珍しくぶどう品種名をそのままラベルに表示ドイツの面影を残す、アルザス地方はフランスでももっともロマンチックな場所といわれます。アルザスのワインの歴史は古く、中世にさかのぼりますが、戦争によりワイン生産は途絶えます。過去何度もドイツ領になり、20世紀になってフランスにもどり、戦後ワイン農家が復興し、高い品質のワインの産地となりました。フランスでは珍しくぶどう品種の名前をそのままワイン名にしてラベルに表示する唯一の産地です。ドイツワインと同じフルートと呼ばれる細長いボトルの瓶に詰められます。フランスとドイツという2つの国に属した歴史があるにもかかわらず、どちらの国にも属さないアルザスらしい独特の香り高い辛口ワインを造っています。アルザス地方の気候と土壌アルザス地方はフランスで最も降雨量が少ない地域の一つで、日照に恵まれ、ヴォージュ山脈によって海の影響から守られており、ぶどうは酸を保ちつつゆっくりと成熟します。(けつがん)、砂岩など13種の多彩な土壌がモザイクのように入り組んでいるおかげで、アルザスワイン独特の風味と個性、複雑さが生まれます。ぶどう畑のある村の大半は4~5種類の異なる地層の上に広がっています。ワイン街道と呼ばれます。中心都市はコルマール(Colmar)です。栽培面積は15,500haと大きくありませんが、ぶどう畑が南北に集中しています。すべてのぶどう畑は南か南東向きの斜面にあります。他の産地より先に有機栽培やビオディナミに取り組み、現在全体生産量の15~10%普及しており、年々増え続けています。マーケティング的な目的ではなく、環境やぶどう畑の保護のためとアルザスワイン委員会の方はおっしゃっていました。アルザスワイン、1,000の異なるアロマを感じさせる7つのぶどう品種アルザスワインは辛口の軽いタイプから豊満で肉付きのしっかりとしたものまで、他には類をみない豊富なバラエティーがあります。7つの品種のうちリースリングとゲヴェルツトラミネールが代表的なアルザスワインです。:辛口で気品があり、果実味は繊細、ミネラルや花の香り、熟成型ワインです。魚介類や白身のお肉に合うゲヴェルツトラミネール種(Gewurztraminer):コクがあり活力にあふれ、力強く魅力的、やや甘口のワインになることもある。骨格がしっかりして、丸みがあり、味わいの余韻が長く続きます。赤とロゼを作る唯一の品種2019年10月15日、アルザスワイン委員会主催のテイスティング会。クレマンから赤ワインまで6本テイスティング。アルザスワインの3つの格付けAOCアルザスワインには3つの格付けAOCがあります。ダルザスは現在フランスのクレマンのリーダーです。クレマン用にぶどうを栽培しています。クレマンダルザスの歴史は40年位と短いながら、需要は年々伸びています。Bourgogne)をご存知でしょうか?ブルゴーニュの様々なテロワール(土壌や気候などの自然条件)のブドウをブレンドして造られるスパークリングワインです。シャンパンとほとんど同じ伝統製法を用いて造られます。基本品種もシャンパン同様、シャルドネとピノノワールから造られます。ノーブル):貴腐菌が付着した果実だけを何回かに分けて収穫し、醸造するワイン、6~8年に一度しか造れないワイン。「ソーテルヌ」とはhttps://home-kitchen.jp/blog/sauternes貴腐(きふ)ワインって何?ワインスクールで初めて聞いた単語でした。腐ったぶどう?琥珀色の濃厚な蜜のような甘みと極上の風味を持つ高級白ワイン。食後のデザートワイン、フォアグラと合わせたり、食前酒としても飲まれるワインです。Cinerea)」というカビに感染することで糖度が高くなり、香りが高くなるぶどうを「貴腐ぶどう」と呼び、それにより醸造された、極甘口のワインが「貴腐ワイン」と呼ばれます。ぶどうの皮を食べるぶどう菌により水分が蒸発し、...まとめアルザスワインは多彩な品ぞろえが特徴です。白ワインといっても多くのぶどう品種のバラエティーがあり、それぞれに個性があります。全体的な特徴としては、複雑なアロマ、爽やかな果実味、熟した酸味の3つが特徴です。何より素晴らしいコストパフォーマンスは私たちにとって嬉しいワインです。アルザスワインは爽やかさを重視するためオーク樽を使用しません。ぶどう品種は異なりますが、単一品種で造る点や北に位置するところはブルゴーニュワインと共通していて、親しみがわきます。暑い夏に冷やしていただくアルザスワインは食事を最大限に盛り上げてくれます。リースリングは和食との相性がとても良いのも嬉しいです。Kitchen世界遺産「ストラスブール」3つの観光名所、アルザス地方の中心都市https://home-kitchen.jp/blog/strasbourgフランス北東部、アルザス地方の中心としである「ストラスブール」(Strasbourg)のご紹介です。世界文化遺産に登録された美しい街ストラスブールの語源はドイツ語で「街道の町」を意味し、古くから交通の要衝として栄えました。ドイツとの国境に位置するため、近世初頭から第二次世界大戦後までフランス領とドイツ領の間を5回も繰り返した歴史があります。1944年以降はドイツ語やドイツ文化を保持しながらフランスに属する土地として、EUの行政機関も置かれています。2000年以上の長い歴史の中でラテン文化とゲルマン文化が合わさった...ブルゴーニュワインのブログアルザスワイン単一品種のぶどう辛口白ワインニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。*受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ガラスのように見える割れにくいワイングラス、海や山などのアウトドアでもワインを楽しむ「オーガニックワイン」と「ビオワイン」の違いについて、安心して口にできるワインとはRECOMMENDこちらの記事も人気です。*受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。