刺身を食べるときにワサビがついていますがどうやって食べたらいいのか迷う時があります。普段であればそんな食べ方なんか気にせず醤油に溶かして食べる人も多いと思います。今回刺身で食べられるマカジキを販売しているショップを見つけたので紹介したいとおもいます。いうのもこのマカジキの刺身用はなかなか手に入りません。刺身の一種で魚卵の粉をまぶしたものです。今回は「さわらの子付け」というちょっと変わったお刺身を紹介したいと思います。普通の刺身も続くと飽きちゃいます。刺身は「左側に赤いマグロを置け」【売上UP】意外と知らない商品化の常識がコレ!2023.04.19今回は刺身を作る際は左側が非常に大事という話をしましょう。知らないという方がいた...刺身つくろ!刺身総論【スーパーマーケット編】刺身を制するものは鮮魚を制する2023.03.15今回は刺身について解説します。生鮮スーパーマーケットにおいて刺身カテゴリは戦略的に最も重要なものになります。いうのはこの刺身のグレード、品質、品揃えをいかに設定するかによってその店のイメージ・店格が良くもなるし悪く...刺身つくろ!刺身の考え方【重要】「おかず」と「ごちそう」に分けて考えると売場・売上が改善される2022.10.05刺身を「おかず」、「ごちそう」で分けて考えると売場も整理され、売上もアップします。いろんなお刺身があると思いますが、表題のように「おかず」、「ごちそう」に分けて考えると売場もメニューもすっきりするものです。自家製干物が売れない理由!【鮮魚コーナー】理屈でいえば当たり前2022.12.11スーパーの鮮魚コーナーの「自家製」の文字が泣いています。前スーパーの鮮魚で自家製と看板を立てて干物を販売しているのをよく見ました。水産物の流通問題を考えるにあたってはあらかじめ水産物の特性というものを理解しておく必要があります。かみくだいていうと、ここを理解することで鮮魚で塩干でやれるやれないことがわかります。初心者に向けてわかりやすく解説。✅なかなか教えてくれない秘技裏技も惜しげもなく公開。✅一般向けにはみんなが笑顔になるお刺身の作り方ご案内。!受付中LINE公式アカウントにて。〜水産コンサルタント西村研究室はリッキーが師と仰ぐ西村弘先生が運営されている東京代々木の水産コンサルタント会社。〜魚美味探求」の監修・指導。