栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsたらば蟹には、アスタキサンチンやセレン、ナトリウムなどが含まれています。コンテンツメニュー1.たらば蟹の効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]たらば蟹の効能たらば蟹は十脚目異尾下目タラバガニ科タラバガニ属の甲殻類で、生物学上はヤドカリの仲間です。北陸・北海道・オホーツク海・アラスカ沿岸・ベーリング海などで獲れますが、市場ではロシア産やノルウェー産、カナダ産、アラスカ産のものも出回っています。塩ゆで・刺身・天ぷら・焼蟹・カニすき・パスタ・グラタン・炒め物・ボイル・鍋・蟹飯などの料理に利用されます。他のかにと同様、抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富であるほか、セレンも多く含まれています。セレンは、動脈硬化の引き金となる不飽和脂肪酸の酸化によってできる過酸化脂質を分解する重要な成分で、抗酸化作用によって細胞の酸化を防ぐため、血行促進や更年期障害の緩和などに効果を発揮します。旬は獲れた場所にもよりますが一般的には1〜5月で、11・12月のものも身の入りがよいといわれています。活きたものを保存する場合は容器や新聞紙で包み、1〜2日のうちに早めに食べるか、ゆでてから冷凍するようにしましょう。解凍する際は自然解凍です。実家では海老で作っていたのを、私が札幌に嫁いでからはカニ。グリルで焼くときは焦げやすいので弱火で焼いてください。化学調味料なんて必要なし!ウマイお米とメイン素材があれば、とても美味しい炒飯ができあがります。蟹のガーリックバター炒めカニはボイル済みなので、炒め時間は1〜2分くらいでOK。生たらば蟹のグラタンポイントは茹であげたタラバガニでなく、生の殻付きタラバガニを使うこと。オーブンで調理している最中に殻から旨味が出て、生から調理すればカニの身が固くなりすぎません。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。蟹(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。バランスと組み合わせ。全粒粉や大豆、昆布、チアシードなど、10種類以上の原材料をブレンドすることで、おいしさと高い栄養価の両方を実現しています。ロールパンと比較して糖質35%offかんたんで、おいしくて、これからのからだをつくる、現代人のためのあたらしい主食です。スタートセットお読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。