パリ生活社ミルクとマカロン2パリ生活社ミルクとマカロン2パリ郊外マルヌ川の流れる街の暮らしの中で、日本人として感じる思いを率直に綴ります。2021レストラン再現&ラタトゥイユを使ったメインパリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。前回はポール・ボキューズさんが毎日召し上がっていた料理にそっくりな、ラタトゥイユをご紹介させていただきました。→ポール・ボキューズが毎日山盛り食べていた料理そのラタトゥイユとレストラン再現の週末お庭ごはんのご紹介です。お皿は夏っぽい明るい1枚をチョイス。お花は庭咲きのひまわりと小花を合わせました。このひまわりは、うさっちティティンのおやつだったひまわりの種が生ゴミを使った肥料の中に混じっていて、それがお庭で咲いたもの。伸びてびっくりしております。1品めはフランスを代表するバイヨンヌの生ハムとポルトガルの生ハム、そして冷凍食品のギリシャの総菜パリです。日本でもたまに生ハム買っていたけど、やはりフランス、イタリア、スペイン、ポルトガルなどヨーロッパの生ハムはちょっとお味のレベルが違いますねぇ。今はどうなんでしょう。日本は技術の発展が速いから、日本産生ハムも美味しくなってるのかな。2品めはお庭のハーブたちを使った冷製ポタージュスープです。これがめちゃくちゃ美味だったのです。ハーブがもさもさなので消費と思ってのスープだったのだけど、思った以上のお味になりました。これはハーブが元気なうちにまた作りたいと思います。3品めはレストラン再現の牛肉のタルタルステーキで、ドレッサージュもちょっと頑張りました。飾ってあるお花はお庭で咲いたものなのですが、食べれるお花なんですよ。食べれるだけじゃなく、これが美味しいんですよ!ちょっとルッコラチックな風味かなぁ。只今、超お気に入りで毎日食べているんです。旦那が、また花がのってる、と笑います~。タルタルはお店でも前菜として出て来たのですが、定番牛肉タルタルとはまったく違った風味で、前菜にぴったりのあっさり味。新鮮美味でちょっと感動しちゃったんですよねぇ。これがあるからプロの料理をいただくのが大好きだし大事。我が家のスペシャル牛肉タルタルに決定です!4品めが蒸した天然の鱈に、例の?ラタトィユ添えでございます。飾ってあるお花もこれまたお庭で咲いた食べれるお花。これはちょっと不思議で若干、生牡蠣の風味。お魚に合わせてみましたが、濃厚ラタトィユも合わさると風味がかなり弱まりました。使い方を考えたいと思います。彩りもちょっと合ってませんしね。んが、濃厚ラタトィユとあっさりの蒸した鱈はよく合いました。ラタトゥイユは鶏肉にも合うので、ほんと常備しておくと便利。今年のパリは天候に恵まれていないことは何度もお伝えしておりますが、なので家庭菜園の方も不調。そんな中でも元気なのが食べ切れないほど実っているズッキーニちゃん。花も毎朝咲くので、我が家の定番の天ぷらにしてもしても追いつきません。今朝もたくさん採れたけど、どうしましょう...。プチトマトもかなり実っております。甘い!ラタトゥイユにもたっぷり使いました。ひまわりさんは、飾ったものよりさらに大きな子が空に伸びております。他の子たちもぐんぐん伸びていて、まだまだかなり咲いてくれそうです。飾るお花に困らなさそうで嬉しいです。まで読んでいただきありがとうございます。応援クリックしていただけると励みになります。投稿する情報を記憶パリ郊外マルヌ川の流れる街で家族8人(匹)暮らし。自分の足で歩いて見つけたオリジナルパリ情報を中心に発信しています。ルロワ・モワ1日1回クリックしていただくとランキング反映されます。クリックしていただけると嬉しいです。お手数おかけいたします。登録していただくと最新記事が受け取れます。このブログの写真、文章、情報とレシピのパクリ、すべての無断転載とコピーブログの作成を禁止させていただきます。reserved.・利益の邪魔になるためであろうネットを使ったいやがらせに臆することなく自分が知ったパリの事実、感じたことをなるべく正直に書いていこうと考えております。カテゴリーの一番下「勇気を出して思い切って書いた記事」を読んでいただくと、どんなことがあったか少し察していただけると思います。何よりもまずヴァラエティ豊かに楽しんでいただけることを一番大事に。・2016年2月20日前後、このブログの偽物のいやがらせコピーサイトが作られており上記の「利益の邪魔になるため...」の文章を新しく表示すると共に、その上の「このブログの...」の文章の中に〈コピーブログの作成〉も付け加え表示すると、2016年3月5日に偽物が削除されるという出来事がありました。今後のことも考えこの件についても表示をさせていただくことを決めました。(52)パリ、市内バスに乗って。