オレンジの皮、レモン、カボスの柑橘フルーツと藁の香りにジューシーな果実味が広がり、しっかりと酸が支えている。旨味が詰まっていながらバランスも良く、アフターには完熟果実の甘みも感じスタンダードキュヴェながらも非常に満足度の高い1本。見た目はオレンジワインですが、癖が無く飲み心地が良いワインで2日目も全くバランスを崩すことなく味わいが持続していく。標高250m~280m。手摘みにて9月末頃に収穫。醸造ソフトプレス後、野生酵母にて発酵しマセラシオン。カベルネはステンレスタンク、パラグレッロネーロは500lのオーク樽にて熟成後、無濾過にて瓶詰め。キノコやブルーベリーにインクの熟成感のある香り。タンニンが非常にシルキーでなによりも抜栓直後から完全に飲み頃の状態になっており、全く引っ掛かりが無くスムーズに体に吸収されていくというようなイメージすら感じる綺麗な味わい。密度のある葡萄の完熟度はしっかり感じさせながら酸も綺麗に表現し、しっかりとバランスを重視したALEPAのスタイルを感じられる1本。2日目も密度のある綺麗な熟成感をお楽しみ頂けます。手摘みにて9月中旬に収穫。醸造ソフトプレス後、野生酵母にて発酵。熟成感のある赤みがかった濃いオレンジ色。香ばしい栗やバニラ、完熟マンゴーや柑橘フルーツのアロマ。ダシのような旨味と馴染んだソフトなタンニン、丸みのある芳醇な果実の味わいが重なり、抜栓直後からパラグレッロビアンコという品種のポテンシャルを十分に発揮している。日本食にも寄り添うような繊細なバランスと綺麗な酸も兼ね備えています。手摘みにて9月中旬に収穫。生産本数1200本オレンジがかった黄金色。麦やオレンジの皮、インキーなアロマが立ち、厚みのある香り。アタックは果実味・ミネラルが分厚く筋肉質な印象で、タンニンもはっきりと感じられる。重厚感のある味わいだが、後からそれ以上の綺麗な旨味が全体を覆い、飲みつかれる要素を感じさせず長い余韻に続いていく。2日目には夕張メロンのような芳醇なアロマが現れる。亜硫酸無添加ながらネガティブな要素が全くないオレンジワイン。手摘みにて10月下旬に収穫。醸造ステンレスタンクで野生酵母にて発酵後同容器にて熟成。綺麗な酸のあるワインで、旨味と完熟した赤い果実の要素が滋味深く広がっていき、カベルネソーヴィニヨンのコクのある味わいも上品なテイストで現れる。ボトル1本を通して心地よく寄り添っていき、2日目はジューシーな果実の要素がより鮮明になり、バランスを崩すことなく楽しめるワイン。