砂糖は使わずにメープルシロップで作るカスタードプリンです。オーブンではなく鍋で蒸します。●ホイッパー(卵を溶く為)●木ベラ●ストレーナー(プリン生地を漉す為)●はかり(デジタル、アナログどちらでも)作り方STEP1鍋にメープルシロップ、牛乳を入れて強火で火にかけます。STEP2周りがフツフツと沸騰したら火を止めます。この作業は混ぜながら行って下さい。STEP3ボウルに卵を入れて良く溶きます。STEP4ステップ2をステップ3のボウルに入れて混ぜます。STEP5ステップ4の作業で空いた鍋にプリン液をストレーナーで漉しながら移します。※漉す事で、なめらかになりますし泡を取り除く事が出来ます。STEP6バニラオイル(バニラエッセンス)を加えて木べらで泡が立たないように優しく混ぜます。STEP7プリンカップにプリン液を移します。STEP8アルミホイルを被せます。STEP9鍋を洗ってプリンカップの半分くらいの高さになるくらいの水を入れます。STEP10鍋に蓋をして、強火で火にかけます。STEP11沸騰したら、強火のまま30秒ほど加熱します。※これは鍋の中と水をしっかり温める為の作業です。STEP12とろ火にして蓋を開け、手早くプリンを並べます。STEP13蓋をして、とろ火で3分火にかけます。STEP143分たったら、火を止めて1時間ほどそのまま放置します。※蓋は開けないで下さい。STEP15プリンを取り出して粗熱を取ります。STEP16冷蔵庫に入れて半日から1日冷やします。STEP17食べる前にプリンにメープルシロップを適量かけます。作り方についてステップ11の鍋の中と水をしっかり温める為の作業ですが、しっかり沸騰させないと温度が低すぎてプリンが固まらない原因になりますので、必ずやって下さい。鍋にプリンを並べて蒸してる間、蓋を開けるとプリンが固まらない原因になります。【とろ火で3分、その後1時間放置】が完了するまで絶対に開けないで下さい。1時間放置するのは、ゆっくりと火を通すための大事な工程です。プリンにぶつぶつが出来てしまった。プリンを蒸す際に温度が高いとぶつぶつの空洞が出来てしまいます。これを【す】と言います。この【す】は食感も悪くなるんです。なめらかで美味しいプリンを作る為には蒸す作業が最大のポイントです。火力は弱く、そしてゆっくり火を通す事を心がけて下さい。砂糖不使用なのでつい食べ過ぎてしまいます(笑)4人分ですが、1人でぺろっと全部食べてしまいそうです。!鍋で蒸す!メープルシロップのカスタードプリンのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。黄身とろっとろ茹で卵の作り方1鍋に水を入れて火にかけて沸騰させます。2沸騰したら卵を入れてストップウォッチを押します。3ストップウォッチが【7分】たったら、すぐに卵を取り出して冷水もしくは氷水に入れて冷やします。4卵が冷えたら、殻を剥きます。一度にたくさん飲まず、少しずつ数回にわけて飲む、もしくは牛乳を温めて、ホットミルクにしてゆっくりと飲むお知らせ当サイト【アイラブ・メシ】のLINEアカウントです!更新のお知らせやお得な情報を配信します。ツイッターもやってます。@ginger_yamazakiほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など【砂糖不使用!鍋で蒸す!メープルシロップのカスタードプリンのレシピ】で使った食材の関連レシピ【砂糖不使用!鍋で蒸す!メープルシロップのカスタードプリンのレシピ】についてのまとめ最新情報、お問い合わせ、リクエストについて関連レシピ今回のレシピでは【牛乳】を使いましたが、他にも【牛乳】を使ったこのようなレシピがございます。かぼちゃのベイクドチーズケーキのレシピかぼちゃを入れてボリュームアップ!捨てるのはもったいないので、カボチャの皮も入れます!クリームチーズとイチゴジャムのもちもちクレープのレシピクリームチーズとイチゴジャムを包んだ、もちっとしたクレープです。クリームチーズがコクを与えイチゴジャムと相性抜群!※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。砂糖は使わずにメープルシロップで作るカスタードプリンです。少ない材料で作れて、とても簡単!作り方についてステップ11の鍋の中と水をしっかり温める為の作業ですが、しっかり沸騰させないと温度が低すぎてプリンが固まらない原因になりますので、必ずやって下さい。鍋にプリンを並べて蒸してる間、蓋を開けるとプリンが固まらない原因になります。【とろ火で3分、その後1時間放置】が完了するまで絶対に開けないで下さい。1時間放置するのは、ゆっくりと火を通すための大事な工程です。砂糖不使用なのでつい食べ過ぎてしまいます(笑)4人分ですが、1人でぺろっと全部食べてしまいそうです。当サイトの最新情報のお知らせを受け取れます。下の読者登録をクリックしてメールアドレスをご記入して送信して下さい。当サイトが記事を更新するとメールでお知らせをいたします。読者登録お問い合わせとリクエストご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。※お名前はニックネームでも構いません。※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。下のバナーをクリックして下さると当サイトのランキングが上がります!宜しくお願いします!この記事を書いた人アマイモノ・クウ蔵(あまいものくうぞう)と申します。2022年10月26日にジンジャーやまざきから【アマイモノ・クウ蔵】へ改名。新メニューの開発、記事の執筆、レシピ提供などしてます。新メニューのリクエストも受け付けております。お気楽にお問い合わせください。ご購入はこちらお菓子作り初心者の方必見!ゼラチンを使ってゼリーなどを作る時、固まらずに失敗する原因とは!焼き芋、手作りしてみませんか?甘くてしっとりした美味しい焼き芋の作る方法をご紹介します!こんな検証してみました。お菓子とご飯は合うのか!?検証しました!レポート記事です。くっつきにくい!ナポリタン弁当&キュキュットCLEAR泡スプレーのレポートスパイスアンバサダーとして活動してます!画像はフーディストパークさんから頂いたスパイスです。アイラブ・メシ読者登録お問合わせLINEで友だち。