鶏ひき肉・・・・100g納豆・・・・1パックショウガ・・・・1かけ大葉・・・・3枚だし汁・・・・350ccしょう油・・・・大さじ1.5砂糖・・・・小さじ2(塩分量1.4g)[調理ステップ]米ナスはヘタを切り落として、2cm厚の輪切りにし、焼き網で両面をほんのりと焦げ目が付くまで焼く。小鍋に、分量のだし汁から1/3量ほど入れて沸騰させ、その中に鶏ひき肉を加えて混ぜ、ひき肉に火が通ったところで残りのだし汁としょう油、砂糖を加え、再び沸騰させたら火を止める。(2)にショウガのすりおろしを加え、(1)の米ナスを浸して冷やしておく。冷えたら、米ナスの汁気を切って、器に重ねて盛り付ける。ボウルに納豆を入れてよくかき混ぜ、(3)の漬け汁を少しずつ加えてよく混ぜる。(3)の米ナスに(4)を注ぎ、鶏ひき肉と納豆を米ナスの上に中高く盛り付けるようにする。せん切りにした大葉を、天盛りにして出来あがり。Reserved.上にスクロール。