abbraccio札幌市中央区南1条西7丁目に、2010年11月23日にOpenしたイタリア料理店「abbraccio」のblogです。お店のお知らせや、日々の事など、綴っていきます♪みんなポテサラ好き。こんなに雨が続いたことって記憶にないなぁ、と思っていたら、それもそのはず。雨が11日間も続いている、というのは最長記録らしいですね~。太陽さんが拝めるのは週末になりそう、との事。それでも今日はまだ雨の時間が少なく、ひっさしぶりに自転車に乗りました。本当にひっさしぶりでそれだけで嬉しいものですね。アブラッチオで密かな人気メニューとなっているのが「ポテトサラダ」です。単品でご注文下さるのは男性が多いです。...皆様、お好きですよね、ポテトサラダ。ビールにポテトサラダ、なんて、居酒屋さんみたいですが、アブラッチオのポテトサラダは家庭では出せない味、と、好評なんです。自家製マヨネーズとちょっとした調味料、そして、厳選のじゃがいもを使っています。じゃがいもの良さを引き出す控え目な味付け。形を残しているので、じゃがいものホクホク感とポテトサラダのまったり感が両方味わえます。今、スポット的にこちらのじゃがいもが入ってきています。厚真町で収穫されたメークインの形と大きさの良いものだけ厳選して、マイナス1度、湿度90%の氷室貯蔵庫で半年以上保管したじゃがいも。熟成された甘さが感じられます。いう貴重なじゃがいもです。初山別産の「とうや」をブレンドしたポテトサラダを提供しています。口の中に広がるじゃがいものやさしい甘さをこの機会にぜひ堪能してみて下さい。道産豚のパテでも黒豚ソーセージのグリルでも野菜の前菜盛り合わせでもポテトサラダを味わえますよ♪それでは今日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。