栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。views約6分にら(ニラ、韮)には、β-カロテンやビタミンC・E、アリシンが含まれています。コンテンツメニュー1.にらの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]にらの効能にらは、古事記の時代からスタミナ効果が知られていた野菜で、強い香りが特徴です。にらの香りの主成分アリシンは、血液をサラサラにして血栓を防ぐ効果があります。自律神経を刺激してエネルギー代謝を高める作用もあるので体が温まり、血行がよくなって冷え性・肩こり・腰痛などにも効果を発揮します。そのほか、消化液の分泌を促し、内臓の動きを活発にします。β-カロテン、ビタミンC・E、ミネラルも豊富で、特にビタミンAの前駆体であるβ-カロテンは、風邪を予防したり、粘膜を保護してウイルスや細菌の侵入を防いだりするのに役立つといわれています。にらは日本では古くから体力増進によいことが知られていますが、三大抗酸化ビタミン(β-カロテン・ビタミンC・ビタミンE)の力で、活性酸素を消去し、脂質の酸化を防いで若さを保つ効果があります。他にも、強い抗酸化作用のあるセレンを含み、食欲増進のほか、体を温める作用もあるので、冷え性に有効です。にらは、豚肉や牛肉、もやしと一緒に摂ると、ビタミンB1の吸収率を高め、疲労回復を促進します。タンパク質の代謝・吸収をスムーズにします。にらに含まれるとされる主な生理機能成分を紹介します。効果があるとされています。セレンミネラルの一種で、抗酸化作用があります。