ファーム・ベジコ[イベント・講演]2011/05/19/[Thu]文旦のある風景『文旦が、とっておきのキッシュに変わった』(まんぼ記)世間では、もう既に季節は文旦から小夏の時期へと移り変わっている...。国道沿いの店で、たたき売り価格の文旦を見つけては性懲りもなく、まだ買って剥き続けている...。この時期の文旦は、せっかく剥いても実がカスカスなものが多くそんなハズレに当たってしまったらガッカリ...。それでも捨てるには忍びなくて、そのカスカスをお砂糖で煮詰めて、無理矢理「文旦ジャム」にしたりしている。そんなある日、まあちゃんが「外はしわしわでも中身はまだ、かろうじて美味しい私達みたいな(笑)文旦を売りゆうところがあったがやき!」と教えてくれた。「人間と一緒で、腐る前が一番美味しいがでねー!」その業者さんとゲラゲラ笑いながら交渉してきたという。私の手元に大量の文旦が届いた。先日のおびさんマルシェのボランティアのお礼にと岡崎農園さんが、ハネのフルーツトマトをコンテナで差し入れしてくれた。していると、「前に剥いてくれた文旦の恩返し♪」と智恵子が大好きなキッシュを焼いてくれた。昨年余りのボジョレーにスプーン1杯の文旦ジャムを入れ懐かしいサンガリア風にしてみた。智恵子のキッシュといただく。maachan2011/05/17/[Tue]イタリアンな高知、美味しいイタリア野菜もできるのです!おびさんマルシェで、ひときわ一目を引いた、サンマルツァーノ。イタリア原産の加熱料理用トマトです。皮も、果肉もやわらかくで、とろけるような食感。生食でも、美味しくいただけます。中のゼリー状のとこが少なく、輪切りにするとリング状の、赤ピーマンみたいで、かわいい!早速、今夜のサラダに添えてみました。イタリア生活の長い、リっちゃんに聞くと、本場イタリアのサンマルツァーニは、もっとゴツゴツしてて、形が悪いとのこと。中が空洞になっているので、詰め物料理などもいいかも。maachan2011/05/17/[Tue]高知の街の輝きを肌で感じた、おびさんマルシェ♪5月15日高知らしい、爽やかな晴天に恵まれた日曜日。おびさんマルシェには、たくさんの方々が来てくださいました。昨日、スライドショーを徹夜で仕上げブログアップした、興奮気味のマンボと、今日は朝から、何度も電話でマルシェの余韻を語りあいました。食とアートのコラボレーションをテーマに、始まった「おびさんマルシェ」。高知の新しい路上文化となってきたように感じます。映画「ノッティングヒルの恋人」のワンシーンのような、マルシェにしたいねと、語り合っていましたが、どっちかと言うと、アート系が多く、シドニー郊外の、パディントンマーケットのような雰囲気。野菜ソムリエコミュニティこうちのブースには、メンバーの産品や、加工品が並び、試食、試飲も大人気。楽しいベジタブルコミュニケーションとなりました。今回は、梅組先輩mocoさん企画の、土佐手拭いとのコラボ。楽しい1日となりました。実行委員長の、みちる君、がんばってください!素敵な笑顔に出会える「おびさんマルシェ」、次回は7月の予定です。