簡単だけど同じように美味しいのが『黄身の醤油漬け』です。卵かけご飯はやっぱり黄身が決め手!美味しい卵かけご飯をいただくために、白身は使わず、黄身だけを醤油漬けにして白ごはんと合わせます。用意するものは、卵と卵の黄身がすっぽり入るくらいの小さな器。手で黄身をすくい上げて、白身を取り除き、黄身を器に移します。※卵の白身はチャーハンや汁物の具など他の料理に活用を。「卵白活用レシピ」も徐々に増やしていく予定です。器に黄身を入れたら、そこに濃口醤油小さじ1と1/2とみりん小さじ1/2を加えます(黄身ひとつ当たりの分量です)。ここで黄身が完全に漬けだれ(醤油とみりん)に漬かる必要はありません。黄身の頭が出ているくらいでOK。醤油とみりんが混ざるように器を軽く左右に振って、あとはラップをして冷蔵庫に入れて味が染み込むのを待ちます。※醤油だけでなくみりんが入ることで、長い時間漬けても醤油辛くならずに、美味しく食べることができます!漬け込む時間はお好みで。後は卵かけご飯にして!黄身を漬け込む時間は、4時間以上〜1日程度です。4時間だと表面には醤油が染み込み、中は黄身のまま。1日漬け込むと、表面から中央にかけて味がしっかり染み込みます。Channelにアップしています。漬ける容器の大きさや、4時間ごと1日後の比較など、ぜひ動画も参考にしてみてください。余った醤油は、納豆や冷ややっこなどちょっとした料理に、普通に料理の味付けに、と捨てずに使ってくださいね。お気に入り登録576件メモを追加お気に入りを登録しました!「お気に入り」を解除しますか?お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。解除するメモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。メモを保存メモを保存しました!「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。prohibited.「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン。