2022-04-07ツイートスポンサーリンク煮卵(味付け卵)の冷蔵庫、冷凍保存の日持ちは?おつまみの煮卵(味付け卵)の作り置きの賞味期限、日持ちは冷蔵庫、冷凍保存で何日持つのというお話ですかたゆでの煮卵(味付け卵)、半熟の煮卵も常温保管はNG。煮卵(味付け卵)は冷蔵庫や冷凍で何日程度、大丈夫?週末の家飲みのおつまみに!休日のラーメンを美味しくするのが、煮卵ですよね。お店で食べる煮卵の美味しさを家でも食べたいと、煮卵を作ってみました。金曜日の夜など、お家で宅飲み!おつまみは、煮卵で!と飲んでしまうと、そのまま、煮卵を放置してしまった。そんな経験がある方もいるのではないでしょうか。煮卵を常温で保管(放置)してしまったときの日持ちは、数時間程度です。煮卵の常温保管は、NGと解説しました。普通の「ゆで卵は、常温保管の方が良い」と聞いたことがありませんか?一昔前は、コンビニのおにぎりのコーナーに「ゆで卵」があった時代もあります。実際、ゆで卵の日持ちはどうなのでしょうかコンビニにあった「ゆで卵」を例にすると、常温で並べてあったように思えますが、おにぎりのあるコーナーは冷蔵ですよね。ゆで卵の賞味期限は、サルモネラ菌と関係します。サルモネラ菌は、70度以上の加熱で処理が可能で、殻付きの卵であれば、10度以下で2週間ほど日持ちするとされています。昨今は衛生観念を重視する時代です。網にはいった卵の殻にヒビがはえたり(途中でパックに変わりましたが)と、いろいろなリスクがあるので、理論上は2週間程度、日持ちすると言っても販売には向いていなかったのでしょう。いう意味でも、家庭でつくった「ゆで卵」なら、なおさら。冷蔵庫で保管する煮卵(味付け卵)の場合、日持ちは、春:4~5日。