中田英寿さんが訪れた際の映像です。island瀬戸内色の宝石。olive【小豆島】池田の桟敷。&...那須与一のコボちゃん。香川育ちの漫画家・植田ま...こだま・ひかり・のぞみ。産総研が公開した地質サイトがすごい。秋冬営業】まるで宝石。island瀬戸内色の宝石。olive【小豆島】池田の桟敷。&...那須与一のコボちゃん。香川育ちの漫画家・植田ま...こだま・ひかり・のぞみ。産総研が公開した地質サイトがすごい。中田英寿さんが訪れた際の映像です。Product昨日の「木桶職人復活プロジェクト」の記事つながりで、あわせてこちらもメモしておきます。日本で木桶をつくることができる数少ない製桶所のひとつ大阪の「藤井製桶所」を中田英寿さんが訪れた際の映像です。nakata.net意外なことに、日本で木製の大桶を作ることのできるところは数少ない。そもそも日本で木製の桶が使われるようになったのは、平安時代だといわれている。ごろまでは各家庭に必ず1つはあるものだった。時代とともに、家庭でも酒蔵でもしょうゆ屋でも、その姿を見ることは少なくなっていった。桶を作る職人も数が減り、いまでは数えるほどしかいない。「藤井製桶所」は、その数少ない製桶所のひとつだ。そんなふうに姿を消しつつあった製桶所だが、藤井製桶所の三代目を務める上芝雄史さんによれば、15年ぐらい前からじわじわと木桶の見直しが始まったという。酒屋の杜氏が、どうしても木の桶で仕込みたいと言ってきたり、昔のように味噌やしょうゆ、漬物なども木桶を使いたいという人が増えてきたのだそうだ。木桶は、微生物たちが暮らしやすいため、どんな材質の桶よりも発酵に適している。先人の知恵を見直そうと考えれば、木桶に行き着くわけである。そのうえ桶は寿命が長い。酒蔵で使うような大桶を作る。それがだいたい30年ぐらいの寿命。傷んだ大桶は、板を変えたり、削りなおしたりして、今度はしょうゆ屋や味噌屋が使う。大きな桶はだんだんと小さくなりながら、150年も生きる。リサイクルを繰り返しながら、人間よりも長く生きていくのである。island瀬戸内色の宝石。olive【小豆島】池田の桟敷。中田英寿さんが訪れた際の映像です。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。