「F1種」についてもご説明します。generation)と呼ばれます。generationを省略して、F1(エフワン)と表記します。交雑した第一世代の子孫を意味するに過ぎません。自身で種を取って翌年に播種するというプロセスを繰り返してきました。F1(第一世代)どころか、何世代にもわたりこの作業を続け、その土地に根差した個性が定着されてきました(固定種)。様々な見た目や大きさ、個性があるものが出来上がってくることになります。翔栄ファームが、固定種・在来種を栽培し、自家採種しながら作物を保っていく理由をお伝えするために、「F1種」についてもご説明します。generation)と呼ばれます。generationを省略して、F1(エフワン)と表記します。通常F1は生物学的な表現であり、交雑した第一世代の子孫を意味するに過ぎません。昔の農家は育てた野菜のうち、大きな実がなるもの、形が良いものなどを選抜し、自身で種を取って翌年に播種するというプロセスを繰り返してきました。F1(第一世代)どころか、何世代にもわたりこの作業を続け、その土地に根差した個性が定着されてきました(固定種)。この方法ですと人間がそうであるように、当然、様々な見た目や大きさ、個性があるものが出来上がってくることになります。F1(第一世代)種の特徴、それは「雑種強勢」にあります。異なる2種の系統を掛け合わせると、その子供(=F1)には両親の優性形質だけが表われます。「甘い品種」と「病気に強い品種」を掛け合わせれば、「甘くて、病気にも強い」作物をつくることもできるのです。生育も早く、見た目や大きさも揃ってきます。形の揃った作物は、物流(梱包・輸送)面でも有益です。甘くて、食べ易い、作物です。農家はその種を買い求めるのです。皆様がスーパー等の野菜売り場で見かける野菜のほとんどは、このF1種です。この雑種強勢は「一世代目にしか表れません」。二世代目には、バラバラの性質や見た目の作物ができてしまいます。そのため、農家はF1の作物から種を採取し次代に繋ぐのではなく、毎年新しいF1種を、種苗会社から買い続けることになるのです。F1(第一世代)種の特徴、それは「雑種強勢」にあります。異なる2種の系統を掛け合わせると、その子供(=F1)には両親の優性形質だけが表われます。「甘い品種」と「病気に強い品種」を掛け合わせれば、「甘くて、病気にも強い」作物をつくることもできるのです。生育も早く、見た目や大きさも揃ってきます。現代の農業において、手間をかけずにお客様の要求にあった作物を出すことは至上命題ですし、形の揃った作物は、物流(梱包・輸送)面でも有益です。甘くて、食べ易い、作物です。それらを大量に量産し、供給するために種苗会社は、さまざまな努力をして新しい品種を作り、農家はその種を買い求めるのです。皆様がスーパー等の野菜売り場で見かける野菜のほとんどは、このF1種です。この雑種強勢は「一世代目にしか表れません」。二世代目には、バラバラの性質や見た目の作物ができてしまいます。そのため、農家はF1の作物から種を採取し次代に繋ぐのではなく、毎年新しいF1種を、種苗会社から買い続けることになるのです。交配の際、同種での自然交配など意図しない受粉を避けるため、片方の品種の除雄(=雄しべを取る)を行います。試験的なレベルであれば、ひとつひとつ雄しべを取り除くという手間をかけても問題ないのですが、種を大量にとるためにこの方法をとることは出来ません。手間がかかりすぎてコストが合わないのです。雄性不稔株(ゆうせいふねんかぶ=遺伝子、ミトコンドリア異常による花粉を作れない株で、不妊植物とも呼ばれます)をつくり、効率的にF1の種子を大量生産しています。これら雄性不稔株は自然界でもごく稀に存在しますが、ほとんどの場合は、種苗会社によって人工的に作られています。人工的に子孫を残すことができない株をつくり出し、そこから生まれた農作物を食べる。この雄性不稔を用いたF1種に関して言えば、現状、安全性は完全には証明されていません。残念ながら、栄養素も固定種・在来種と比較して、少なくなっている場合が多いのです。交配の際、同種での自然交配など意図しない受粉を避けるため、片方の品種の除雄(=雄しべを取る)を行います。試験的なレベルであれば、ひとつひとつ雄しべを取り除くという手間をかけても問題ないのですが、種を大量にとるためにこの方法をとることは出来ません。手間がかかりすぎてコストが合わないのです。雄性不稔株(ゆうせいふねんかぶ=遺伝子、ミトコンドリア異常による花粉を作れない株で、不妊植物とも呼ばれます)をつくり、効率的にF1の種子を大量生産しています。これら雄性不稔株は自然界でもごく稀に存在しますが、ほとんどの場合は、種苗会社によって人工的に作られています。人工的に子孫を残すことができない株をつくり出し、そこから生まれた農作物を食べる。この雄性不稔を用いたF1種に関して言えば、現状、安全性は完全には証明されていません。残念ながら、栄養素も固定種・在来種と比較して、少なくなっている場合が多いのです。翔栄ファームでは、F1種は使用していません。固定種・在来種にこだわり、次世代に種を繋ぐ持続可能な農業をしていきたいと強く思っています。お米を研ぐのは、お米の表面に付着したぬかやゴミ、ホコリなどを取り除くためです。Closed基本調味料「さ・し・す・せ・そ」の「そ」にあたる味噌、味噌のルーツは中国?韓国?それとも日本?と説はいろいろあるようですが、日本の伝統食品であり、日本人の食生活、健康を支えてくれていることは間違いありません。Closed前回は上泉理想大根のお話を交えて種の継承と慣行農法についてをご紹介させていただきました。今回は、翔栄ファームが挑戦した干し大根や切り干し大根のお話です。イベント情報」「宅配サービスでのお買い得情報」など、さまざまな情報を発信していきます。