〜骨つきチキン〜日本のカレーブームに、南アジアから新しい風!?近頃人気のスリランカ料理のワークショップ。インドの南東に位置する島国、スリランカ。香辛料を多用するのでスパイシーなのに、日本と同じく海に囲まれていることから魚介類を多用した料理が多く、旨味たっぷりで馴染みやすく奥深い味わいです。米が主食でカレーや副菜と一緒に食べるところにも親近感が湧きます。講師にはスリランカ人の旦那さんの母や妹直伝レシピを自宅でも再現できるようにレクチャーしていただける、スリランカ料理研究家の林美幸さん。スリランカの文化についても伺えそうです。年明け1月は骨つきチキンのカレーをメインに野菜を使った和え物や炒めものなど4,5品を調理してスリランカカレーを。骨まわりの肉が柔らかくて美味しいのは鉄則!副菜との相性もポイントです。カレーと言っても日本のそれとは違い、ご飯の周りにカレーとともに数種類の副菜を盛り付け、一緒に混ぜていただきます。様々な種類のカレーが混ざり合い、食べるたびに味が変化し美味しさが増してゆく...!スパイシーで辛いですが、ココナッツも多用するのでまろやかになり、癖になること間違いなしです。どれも美味しく仕上がるよう、合わせるスパイスやタイミングなど、デモンスレーションと実習を交えながらレクチャーします。美幸スリランカ料理研究家。1998年にスリランカ人の旦那さまと結婚を機にスリランカ料理の魅力にはまり、スリランカ好きとして、嫁として、帰省を兼ねて現地へ赴き、食文化、歴史も含めて料理を学ぶ。誰でも簡単に現地の味を再現できるようなレシピを作っています。家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人ご来場のお客様へご協力のお願い以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。キャンセルポリシーについてお客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。100%定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。この記事を共有する:Facebook﻿AboutMap。