富嶽はなぶさ3代目ブログ静岡県の伊豆長岡にある温泉旅館「富嶽はなぶさ」の3代目はなのブログ。板前、ソムリエ、経営、広報など4束のわらじで日々奮闘中。グルメ9月初旬に販売した”本山葵醤油漬け”たった10個限定しか販売できなかったが、購入者の皆さんの声をご紹介する。僕の賄い用に仕込んでいたもので、本当に美味しい漬物。それをお裾分けしたような販売だった。醤油漬けが多く仕込めた時に販売しようと思うので、その時までお待ちを。本山葵醤油漬けはなぶさ旅館では、夕食のご飯が”山葵ご飯”のプランがある。当館オリジナル料理の「伊豆まぶし」というご飯。天城産の本山葵を、山葵丼にして最大限に楽しむ献立で、お客様からも大好評の食事だ。富嶽はなぶさに来たら食べてもらいたい一品。来年には、伊豆長岡温泉の様々な旅館で、”伊豆まぶし”が食べられるように。11:20当然本山葵を仕入れるのだが、仕入れた本山葵は掃除する必要がある。葉を揃えて、茎を綺麗に包丁で落として、汚れをこそぐ。した後にお客様の元へ運ばれるのだ。葉を揃えた時に、「切った葉を捨てるのは勿体無い」と思い醤油漬けを仕込んだら、まぁー美味しいのだ。いう事をTwitterで呟いたところ、「売ってくれ」というコメントをいくつかいただいた。”ではちょっとだけ販売してみるか?”という軽い気持ちで販売したのが9月の初旬頃。好きな賄い漬物をお裾分け。本山葵醤油漬けはなぶさ旅館では、本山葵の茎の部分などを漬物にしています。「お客様用」ではなくて、「賄い用」として。僕の大好きな漬物です。「販売してくれ!」とのお声を頂戴したので、ほんの少しだけ販売してみます。超数量限定ですので、気になる方はお早めに。13:06しかしながら、販売数はたったの10個。あっという間に完売した。そりゃ10個しかないのでね。少ないながらも、ゲットしてくれた方々の投稿をご紹介。今日は美味しいビールが飲めそうやぁ〜。そば屋もゆっくりかと思ったら。