KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。lie-私たちを結ぶ場所)はブルゴーニュのワイン農家の様子がとてもよくわかる映画です。ブルゴーニュワインファンなら、是非一度は見てほしい映画としてご紹介します。呼ばれるブルゴーニュのワイン農家の3兄妹の物語。父親が亡くなり、3兄妹がドメーヌを継ぐことになります。ブルゴーニュは今でもこのような小さな家族経営のワイン農家が多くあります。代々引き継がれるぶどう畑とワインの醸造方法など、家族の歴史そのものや愛情が「ワイン」という形になって表現されています。それぞれのドメーヌで方法が異なり、ブルゴーニュワインは同じ地区でも一つとして同じ味のワインがないといわれています。日本でも中小企業のオーナーのご子息はいったん外部の企業に何年か勤務し、経験を積んでから、会社に戻り会社を継ぐことがよくあります。ブルゴーニュのワイン農家も最近は、いったんアメリカやオーストラリアなどに行って、新しい近代的な農法などを学び、その経験を生かしてブルゴーニュに戻ってワイン農家を継ぐことが多くみられるようになってきました。醸造技術がどんどん新しくなり、ブルゴーニュにいるだけではなかなか最新技術や知識を学ぶことが難しくなったからです。ブルゴーニュ地方がワインの成功によって比較的裕福であることも一つの理由です。フランスの地方でありながら、非常に国際的な方が多く、ワイン農家のオーナーもニューヨークや東京で時々講演会を行ったりしています。醸造方法についてコンサルからアドバイスを受けるドメーヌも多くなっています。今世界中でワインが醸造されており、それぞれの産地が工夫しながら、新しい技術を模索しています。センター)があり、外国からも多くの生徒を受け入れています。この映画に登場する3兄妹は、長男が父親に反発する形でオーストラリアに行きますが、オーストラリアに行ったまま、現地でワイナリーを経営し家族とともに暮らしていました。父親が危篤となり、10年振りに故郷のブルゴーニュに帰ってきます。ぶどうの収穫期を迎え、幼少期から3兄妹でワインの醸造に係わり、父親から教えられた知識を思い出し、ブルゴーニュに1年踏みとどまります。収穫の様子や、収穫の後の大宴会も描かれています。Kitchenぶどうの収穫、なぜブルゴーニュは手摘みにこだわるのか?https://home-kitchen.jp/wine/recolte他のワイン生産地と異なり、ぶどうの収穫は手摘みがほとんどのブルゴーニュワイン。今手摘みなのでしょうか?昔ながらのぶどうの手摘みはいまでも行われています2018年9月、丁度収穫時期にブルゴーニュを訪問し、収穫や醸造を見学する機会に恵まれました。通常この時期は忙しく、見学はできないことが多いのですが、特別に見せていただきました。コルトンシャルルマーニュ、丘の上の方のぶどう畑にて手摘みしているところを車で通りかかりました。様々な国の方がお手伝いに来ています。ぶどうの収穫は畑によって若干の時期に差が...女性醸造家の流れ今ブルゴーニュで注目されているのが、女性醸造家です。ひと昔は男性だけの職業でしたが、今は後継者問題もあり、多くの女性醸造家が誕生しています。オスピス・ド・ボーヌも初めて女性醸造家が務めています。(リュドヴィン・グリヴォー氏)この映画の中でも兄はオーストラリアのドメーヌ経営、弟はブルゴーニュの別のドメーヌに婿養子に行っており、最終的には妹がドメーヌを継いで醸造にチャレンジしている姿を描いています。妹のセリフで「女にはワインを造れない」というシーンがあります。Kitchenブルゴーニュ地方のワイン祭り「栄光の3日間」、2019年は11月15~17日https://home-kitchen.jp/wine/lestroisglorieusesブルゴーニュ地方「ボーヌ」の街を中心に毎年11月の第3週の土曜日を挟む3日間開催されるフランスで最も有名なワイン祭り。世界中のワイン商が集まるワインのオークション、2019年、第159回目が開かれます。ボーヌ(ボーヌ施療院)の...四季を通じて移り変わるぶどう畑の美しさワイン造りの1年が四季を通じて描かれ、3兄妹のドラマが語られます。冷たい寒気が襲うこともある4月に新芽がでます。行い、その年の房を付ける芽の数を加減します。ぶどう畑は青々として、光に向かって葉を広げます。夏期剪定をするドメーヌもあります。開花から約100日で収穫となります。比較的お天気に恵まれることが多い時期です。収穫後すぐに醸造に入り、1年で一番忙しい時期です。色とりどりのモザイク模様のようになります。コート・ド―ル(黄金の丘)はこの時期のことを意味します。寒くて長いブルゴーニュの冬。憂鬱になるこの時期に2つの大きなワインのお祭りが開催されます。10月の「栄光の3日間」1月の「サン・ヴァンサン祭り」です。ブドウ畑の四季の変化https://home-kitchen.jp/wine/seasons異なる季節に何度かブルゴーニュを訪れ、その四季の変化をまとめました。秋、収穫後に畑が金色に染まるブドウ農家の1年は秋に終わり、秋に始まります。9月にブドウの収穫が終わり、10月になると急に畑は秋色に変わります。ブドウ畑が色とりどりのモザイク模様になります。ブドウ畑はコートドール(黄金丘陵)といわれる「金色」に染まります。秋の終わりがきて、最初の寒さが訪れると葉が落ちて、ブドウの樹はあたかも半死状態のように硬直し、深い冬の眠り、休息期に入ります。ブルゴーニュワイン好きにおすすめの映画をご紹介します。cru)をはじめコルトンの丘にぶどう畑を持つ歴史あるドメーヌ(ワイン農家)の家族の葛藤を描いた映画です。コルトンの丘が四季を通じて美しく描かれています。印象的だったのはボルドーは非常に商業...元バイヤーのブログドメーヌブルゴーニュワインの映画ニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。*受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。入荷RECOMMENDこちらの記事も人気です。*受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。