(京都市下京区)のお力添えをいただき、「京都酵母」に関するセミナーを開催することとなりました。去る2022年11月27日開催の第1回「酒を味わう会」では大好評をいただきました。お力をいただき、酵母に関するセミナーを開催してまいります。酒の駅は、3つのレベルにわけて講座を開催しています。ひとつめは初級編として幅広く浅く酒を知りながら酒を楽しむ「酒を楽しむ会」、ふたつめは中級編として一つのテーマに絞って酒を考えながら酒を味わう「酒を味わう会」、上級編として一つのテーマに特化して酒を深堀しながら酒を究める「酒を極める会」の3つの構成です。この京都酵母のセミナーは上級編の「酒を極める会」に位置します。昭和30年代から清酒酵母の開発・管理・分譲を続けており、京都の日本酒造りを支えています。)は、日本酒の美味しさとその楽しみ方を、伝統文化とともに、より多くの人々に伝えることを目的として2018年10月1日(日本酒の日)に設立され、酒類の国内外での販売・教育およびオンラインショップの運営をしています。「米の声を聴き、醪の顔を見ながら、酒を醸す。蔵人によって生みだされる「生命の雫」を多くの人に味わってほしい。」その思いを強く、酒の駅は、酒、ひと、食、文化、世界をつなぎます。https://www.sakestation.com/酒の駅オンラインショップは、2020年5月吉日に誕生、蔵人たちの想いが込められたこだわりの地酒だけを取り扱っています。テーマを深堀した「酒を味わう会」など、日本酒に関するセミナーも定期的に開催しており、オンラインショップがそのセミナー申込専用サイトの機能も果たしています。