BBQ情報局もっと盛り上がる・楽しい・美味しいザ・アミーゴスだから学べる、知識がいっぱい。皆さんこんにちは、ザ・アミーゴスのレイです。前回は、ペルーの代表的なドリンク「インカコーラ」と、ブラジルで大人気のアマゾンフルーツ味の「ガラナ」をご紹介しました。お試しになっていない方は、要チェックです。今回はお肉を使ったボリビア料理を紹介していきたいと思います。ボリビアの食事と聞いたとき、どんなイメージを持っていますか?お肉・豆・トウモロコシ、といった印象でしょうか?でもボリビアの料理って、日本では全くと言っていいほど浸透していませんよね。実は、日本人の舌にとっても合う料理なんですよ!私のボリビア人の友達に次のことを聞いてみました。「オススメしたい!」と人気だったのは、サルテーニャという料理です。こちらを歴史・作り方共に、紹介していきたいと思います。■ボリビア人とサルテーニャボリビア人は朝食にこの「サルテーニャ」を食べるのが一般的です。ボリビアでは、朝早くに公園や道ばたで、作りたてを販売している店をよく見かけます。正午までには売り切れてしまう人気商品です。その美味しさは口コミで広がり、今ではアルゼンチン、ブラジル、ペルー、チリなどでも販売されています。伸ばした生地の真ん中に作った具を入れるその上にくし形に切ったゆで卵のせる端は開かないように、くるっと丸めておく。日本で言う「餃子」まわりはクッキーのようにサクサク、中からはジュワッとスープが滲み出てとっても美味しいです!ザ・アミーゴスでも鶏肉や、旬の野菜などたくさんお取り扱いしております!新しい夕飯のメニューに「サルテーニャ」いかがでしょうか!?ぜひ作ってみてくださいね。