鈴木先生による中国料理実習。メニューは「珍珠丸子」と「彩花墨魚」です。「珍珠丸子」は豚ひき肉にすり身や椎茸を混ぜて、丸く形を整えた表面にもち米をまぶして蒸したもの。工藤先生による西洋料理実習。メニューは「鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き」です。丸鶏のおろし方を学びました。もも、むね、ささ身、手羽先、ガラに分けます。遠藤校長による製菓実習。メニューは「レアチーズケーキ」です。下のタルトは、ビスケットを砕いて作りました。細かくなるまで綿棒でコロコロします。藤原先生による日本料理実習。メニューは「茶碗蒸し」と「ハマグリとわかめのからし酢味噌がけ」です。日本料理の基本「だし」を習いました。昆布と鰹節からとります。ココ」さんに行ってきました。ココ」さんは十勝さんの有機野菜や小麦粉、オーガニック食材を取り扱っています。講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。