it旅行に行ったら、現地の料理教室に行ってみたい!ということで、ベトナムのホーチミンでレッスンを受けてきました。バインセオバインセオは、豚肉や海老を米粉生地で焼いた料理でベトナムの代表的な料理です。日本でいうところのお好み焼き。フランス語ではクレープって表現するみたい。この料理教室の1階にある併設のレストランのバインセオがとてもとてもおいしかったので、バインセオを習うのがたのしみだったんです。2品目を試食している間にテーブルの上に次の料理セットが準備されています。これが米粉を使った生地です。生地自体に味を付けていきます。中華鍋で海老と豚肉を炒めて、生地を流します。広く薄く伸ばさないといけないのでコツがいるみたい。薄い生地なので、焼く時間は短そうって思ってたんですが、かなりじっくりと時間をかけて焼いていきます。生地の端がペリペリに焼けてきてもまだまだ時間をかけていきます。焼くだけというか、ただ鍋の中で焼けていくのを見つめるだけなので、ヒマです...笑10分〜15分くらい生地を見つめたら、生地を半分に折ります。香草と一緒にソースをつけて食べます。自分で作ったバインセオもおいしい!もちもち。お腹いっぱいだったけど、完食!この後にデザートも出てきます。デザートは作らないのです。itkico投稿者の記事一覧こんにちは!ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。旅行リヨンリヨンのマルシェ|観光客が行きやすい8か所を厳選しましたカオスの館。旅するおかし見たり、食べたり、作ったり。フランスの各地にある伝統的な愛してやまないお菓子たち、何度も試して作り上げたおいしくできる焼き菓子の作りかたといったマニアックな情報サイト。