調べてみたカフェで働くちょっと一息カフェワーク調べてみたカフェラテとカフェオレ、カフェモカの違いは?-似たようなコーヒードリンクについて今更聞けないので、調べてみた-カフェラテとカフェオレ、カフェモカの違いは?-似たようなコーヒードリンクについて今更聞けないので、調べてみた-2021-06-19調べてみたマスターTwitterFacebookはてブPocket皆さん、こんにちは!突然ですが、皆さんはカフェに行ってコーヒーを頼むってなったら何を頼みますか?一口にコーヒーと言ってもブレンドコーヒー、カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、、、などなどめちゃくちゃ種類ありすぎて「とりあえずコーヒーで!」ってなってしまう方もいらっしゃるかもしれません。lait)」で、フランス発祥の飲み物です。”café”がコーヒー、”au”が前置詞、”lait”が牛乳を意味します。エスプレッソコーヒーがベースとなっていて、エスプレッソというのが専用のマシンで高圧力をかけて30秒ほどで抽出したコーヒーのことです。そこにスチームドミルク(蒸気の力を使って泡立てながら温めたミルク)とコーヒーが、8:2くらいの割合で割ったものがカフェラテになります。ミルクの割合が多いと感じますが、エスプレッソは濃縮されたコーヒーなので、バランスがこれでちょうどいいくらいなんですね。latte)といい、“Caffe”がコーヒー、”con”が英語でいうwith、“Latte”が牛乳を表します。ドリップ抽出のコーヒーがベースとなっているのですが、ドリップ抽出というのが英語のDrip(落ちる、滴る)であるように、コーヒー豆を砕いたものにお湯を注いでじっくり抽出したものになります。このドリップコーヒーに温めたミルクを1:1の割合で割ったものがカフェオレになります。フランス発祥:ドリップコーヒー(50%)+温めたミルク(50%)=カフェオレカプチーノカプチーノはカフェラテと同じくイタリア発祥の飲み物でエスプレッソベースのコーヒーです。この二つの違いはどこにあるのかというと、ミルクの泡の量にあります。定義としてはカプチーノがミルクの泡がカップ縁1cm以上、カフェラテが1cm未満としており、カプチーノの方がミルクの泡が多くなっているのです。その為ミルクの泡が多くなっている分、カップに占めるミルクの液体量が少なくなっているのでカプチーノの方がよりコーヒーの味わいが強いです。泡が多いと熱が逃げにくく保温性が高いので、カフェラテより少し温度を低めに作られているのも特徴としてあります。バリスタ求人はこちらカフェマキアートマキアートはエスプレッソにスチームドミルクの泡を少量注いだものです。イタリア語でマキアートは「染み」という意味で、エスプレッソに加えたミルクの跡が染みの様に見えることから名づけられました。マキアートといったらスタバの「キャラメルマキアート」のように甘い飲み物を創造する方もいらっしゃるかもしれませんが、カフェマキアートはデミタスカップという小さなコーヒーカップに入ったシンプルなコーヒードリンクになっているんです。イタリア発祥:エスプレッソコーヒー+スチームドミルクの泡少量カフェモカカフェモカとはエスプレッソコーヒーをベースとしていますが、イタリアではなくアメリカ発祥の飲み物になります。作り方は様々ですが、エスプレッソにチョコレート、スチームドミルクを入れて最後にホイップクリームやココアをトッピングします。「モカコーヒー」というものがあり、それにはココアの味わいがあるのですが、そのモカコーヒーの味を再現したドリンクです。アメリカ発祥:エスプレッソコーヒー+スチームドミルク+チョコレートソース、ホイップクリーム、ココアなどまとめいかがでしたか?コーヒーは牛乳の液体の割合、泡の量が違うだけで味わいが変わって、名称も変わるんです!なので、コーヒードリンクの違いは何も知らずに飲むだけで理解するのは難しいことがこれで納得がいきますね。これからはコーヒーの違いが分かることで、その日の気分によってドリンクを変えられますし、カフェで頼めるドリンクの幅はぐっと広がると思います。