栄養の基礎|大阪でリハビリやスポーツのケガ、肩、膝、腰の痛みなどスポーツ障害でお困りの方は整形外科ひろクリニックへ大阪にある整形外科ひろクリニックです。食物繊維は炭水化物に含まれるが、エネルギー源にはならず、整腸作用などの役割から、第6の栄養素と呼ばれています。・単糖類(グルコース、フルクトース、ガラクトースetc.)・二糖類(マルトース、スクロース、ラクトースetc.)・多糖類(デンプン、グリコーゲンetc)これらは、糖質の大きさで分類されており単糖類が最も小さい。~機能的役割~糖質は、身体活動におけるエネルギー源として最も使用されエネルギー供給速度も最速である。1gあたり4kcalとなる。体内に入った糖質は、口から始まる消化管により分解され血液によって全身に運ばれる。(中性脂肪に変換)】に貯蔵される。血液中のグルコースを血糖、その濃度を血糖値という。消化管を通過することでその機能を発揮する。・血清コレステロールの是正など、様々な働きがある。多数のアミノ酸がペプチド結合して構成される高分子化合物をタンパク質呼びます。一般に、アミノ酸が50個以上結合したものをタンパク質。それ以下を、ペプチドと呼ばれます。かつお、鶏肉、ぶり、さんま~機能的役割~・エネルギーとして利用された場合1gあたり4kcalとなる。人体のあらゆる箇所で利用されています。・単純脂質(中性脂肪)・複合脂質(リン脂質・糖脂質・リポプロテイン)・誘導脂質(ステロイド・脂溶性ビタミン類・脂肪酸)の3種に分類される。~機能的役割~・エネルギーとして利用された場合1gあたり9kcalとなる。・生体膜の構成成分として広く分布。(リン脂質・糖脂質・ステロール)・肝臓で生成される、胆汁の材料となる。・ホルモンの生成材料となる。(ステロイド、性ホルモン)・腸管内で脂溶性ビタミンなどの吸収を助ける。4ビタミンビタミン(VITAMIN)の、【VITA】はラテン語で【生命】や【活力】という意味があり生命生活を維持する為に不可欠な有機物です。体内で作られるコトはほとんどなく、また作られても必要量に満たない為、必ず食物など外から摂取しなくてはならない栄養素と言えます。【水溶性ビタミン】の、2つに分けるコトができます。【過剰】になる事で様々な不調を引き起こすコトがあります。過剰症の危険性は少ない。酸素(O)・水素(H)・窒素(N)・炭素(C)を除く、元素の総称のコト☝ヒトの身体の構成要素として、約4%を占め身体に必要なミネラルは16種類あります。構成要素としては、少量ですが健康を保つ為には必要不可欠と言えます。~ヒトの身体に必要なミネラル16種類は1日の摂取目安量により分類できる。多量に存在するミネラル。99%が骨・歯、約1%が細胞内、約0.1%が血中にある。カルシウム(Ca)の次に多く、生体内のすべての組織・細胞に存在する。骨や細胞、ATPなどの構成成分で構造面&機能面に関与している。不足することは珍しく、過剰摂取が問題と言われている。生体内に約25g存在。細胞外(体液)の陰イオンの60%ナトリウム(Na)や重炭酸イオン(HCO3-)と共に、体内の浸透圧(細胞間液量)、pHの調整などに働く。胃酸(HCl)の構成する材料となる。成人の体内に約2g存在する。