デュ・リーヴル太長のパンで重量感がある。重さ850g・長さ55cm前後。パン・コンプレ全粒粉を使ったパン。フリュートバゲットより細長く、フルートのよう。重さ200gから250g前後、長さ50cmから60cm前後。フィセル紐のように細いパン。重さ120gから150g前後、長さ30cm。ブールボール状の中型パン。フランス語の「ブーランジュリー(パン屋)」の語源となっている。中央に切れ目が入っている。パン・ド・カンパーニュ丸形のパン。昔はラグビーボール状の伝統的なパンとして有名だった。昔の田舎では共同の釜で一家がしばらく食べれるように大きめに焼かれることが多かった。精製度の低い小麦粉を使うことが多いことでも知られている。別名でミーシュ(Miche)と呼ばれる。リュスティック「素朴」という意味のパン。生地の水分が多くてベタつくため、1度こねた後、再度置いて発行させてから焼く。パン・ド・ミーいわゆる日本で言う食パン。中身まで茶色いのが特徴。エピバゲット、フリュートなどで深いクープ(切れ目)を入れ、麦の穂のような形の焼き上がりになるようにしたもの。シャンピニョンいわゆる「きのこ」状のパン。クープ約20cmの紡錘形のパン。coupe)を入れるために名付けられた。そもそもクープには「切れ目」「切れ込み」という意味があるので、クープと聞くとパンではなく切れ込みと思われることがほとんど。そのため、クープのパンはフランスパンでありながらも、フランスでの知名度は低い。ファンデュブールの中央に割れ目を入れたパン。クープと違い切れ目は入れない。2つに割りやすいパンとも言える。パン・オ・セーグルライ麦を入れたフランスパン。パン・オ・セーグル、パン・ド・メテイユ(半々)、パン・ド・セーグルとも呼ばれ、ライ麦の配合比率によって名称が違い、記述されている順にライ麦が多い。よって発酵熟成されたフランスパン。クロワッサンねじれた三日月状のパンのこと。日本では生地に砂糖が使われることが多いため、フランスパンというよりも菓子パンとしてのイメージが強い。パン・ブリエノルマンディー地方などで作られ、航海用の保存食として用いることが多いため、よく捏ねて水分を少なくする。ちなみに、ブリエ(brié)は古ノルマン語のブリエ(brier、捏ねる)から。フーガスプロヴァンス地方の比較的平たいパンで、麦の穂、木の葉などの形をしている。ソシスサラミやソーセージを生地に練り込んで焼いたパンのこと。大きなソーセージ入り)など。フランスパンこんなところですね。フランスパンに、こんなに種類があるなんて思いませんでした。パン屋さんに入っても、「ふ~ん」とか「美味しそう」といった単純な感情でしか見ないことが多いので、目から鱗ですね。今度からは、パン屋さんに入ることがあったら、もう少し違った目線で見てみることにしようかな。(笑)そういえば、バブル前期の頃、フランスパンを紙袋に入れて街を歩くのがオシャレと言われた時代がありましたね。幼い子供心に「なんではみ出したままなんだろう」と不思議だったのを思い出しました。今では、そういう光景は一切見られませんけどね。(笑)では、今回はこの辺で。日本の記念日一覧(1月1日~12月31日)日本の記念日の一覧です。1月1日から12月31日までの暦の順番です。日にちが変動する二十四節気や雑節そのもの(立春、入梅など)は割愛しています。空欄の日は、判明次第、追加していきます。6月の最終日の30日は大祓(おおはらえ)の日だそうです。大祓とは、日本神道の除災行事のこと。神様に祈りをささげるワケですね。ホントに綺麗なイルミネーション。見ているだけでも、素敵な気分になると思います。旅客機が、東京~大阪~福岡間の運航を開始した日に因んだ記念日です。青汁の日とは、多くの人に青汁を飲んでもらって、健康になっていただきたいという想いから作られた記念日です。要するに「みんなで青汁飲みましょう♪」という日ですね。天女(てんにょ)の日とは、天女伝説のある全国各地の自治体で連携し、天女を活用したまちづくりをプロモーションすることで、認知度の向上と活動の活性化を図るのが目的で作られた記念日です。ツインテールの日は、ツインテールの魅力をアピールする日です。【注意!】サイト内の画像および文章についてサイト。