手羽中のゆで鶏のレシピとゆで汁アレンジ(きのこスープ編):白ごはん.comマイページログイン手羽中のゆで鶏のレシピとゆで汁アレンジ(きのこスープ編)スープ調理時間:10分以下※ゆで汁がある状態からの時間です「手羽中を使ったゆで鶏」を作るときに出る、鶏のゆで汁をスープにします。手羽にはコクのある鶏の脂が多く含まれるので、しっかり骨太の味わいに。水600mlに対して、酒大さじ3を加え、手羽中10本分をゆでた下記のレシピのゆで汁を用意します。手羽はコクのある鶏の脂も多く含まれるので、今回はそのゆで湯にきのこ3種を合わせるだけのシンプルな組み合わせにします。ゆで汁のきのこスープのレシピ/作り方ゆで汁が用意できたら、鍋を火にかけ、沸いてきたらきのこを入れてさっと火を通します。Aの調味料の醤油を加え、塩はひとつまみを目安に調整して加えます(鶏をゆでる時の火加減によって水分の飛び方が変わってきているので)。器によそい、粗びき黒こしょうをふりかけて完成です。手羽をゆでた茹で汁はしっかり旨みがあるので、きのこの他にも、わかめスープにしたり、たっぷりねぎを加えたねぎスープにしても美味しいです。お気に入り登録205件メモを追加お気に入りを登録しました!「お気に入り」を解除しますか?お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。解除するメモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。メモを保存メモを保存しました!「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。prohibited.「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン。