2015.11.18うなぎ釣りの時期は、ツガニも美味しいけど、四万十川は天然ウナギも美味しいです。スポンサーリンク天然ウナギの旬は、なんと冬!?四万十川で獲れる天然ウナギの特徴は、お腹の色が黄色っぽいこと。焼くとわかりますが、皮がパリッとすることです。土用の丑の日、とか言って夏、どこからかウナギを焼く香ばしい匂いがすると、がぜん食べたくなります。うなぎの旬は、私も夏だと思ってました。先日、知り合いの漁師さんがぼそっと言いました。天然のウナギは、寒くなると体に脂肪を蓄え油がのって、身がやりこーく(柔らかく)なってくるそうです。冬のウナギってあまり聞かないないのですが、それもそのはず、四万十川の中流域では、ウナギを獲ってもよい漁期が決まっているからだそうです。うなぎも、川から海を回遊する不思議な生物。四万十川の山が豊かで川がきれいだからこそ、その味は絶品で、貴重な味になっています。きのうは、四万十の川の幸代表、ツガニ(モクズガニ)を紹介しました。仮面ライダーの藤岡弘、さん、穏やかな笑顔のいい人でした。自然派スイーツがおすすめ!四万十川の下流域にある「道の駅よって西土佐」は、天然の鮎・うなぎを売買するアユ市場自然派スイーツのストローベイルSANKANYA地場産の野菜・加工品など、四万十川の天然物にとことんこだわっているお店です。ケー...イベント2017四万十大正あゆまつり、鮎の塩焼きや天然うなぎがいっぱい四万十の川の幸がいっぱい食べられる「四万十大正あゆまつり」は、四万十川中流域の恒例の祭典となり、今年(2017年)で15回目を迎えます。※2018年第16回「四万十大正あゆまつり」はこちらをどうぞ。天然のアユ、ウナギ、地物の美味しい料理が自慢の民宿。暑さの厳しい1日でした。今日のしまんトロッコの車窓からは、川で鮎釣りをしている漁師さんや、川遊びやキャンパーの方をたくさん見ました。大阪からしまんトロッコにご乗車のとっても素敵なご...観光うなぎの仕掛け筒で獲る漁法の名前はコロバシ、別名は地獄漁(じごくりょう)天然うなぎが生息する四万十川。私の小さい頃の夏の思い出は、父と一緒にうなぎを獲る仕掛け「コロバシ」を、四万十川へ漬けに行ったことです。「コロバシ」という仕掛けは、竹や木で作った長細い箱の形をしている、うなぎを獲るための仕掛けです。【PR】四万十川の天然うなぎが食べられる!漁師さんから冷凍直送そのお味は?四万十川の天然うなぎを自宅で焼いて食べたいかたへ、地元の漁師さんを紹介します。「調理師免許」も持っている漁師さんなので安心して注文できます。延縄漁(はえなわりょう)やコロバシ漁で獲れた地物のう...宿泊こころ旅の火野正平さんも食べた老舗うなぎ屋「うなきち」JR窪川駅から徒歩5分、上の階はビジネスホテル先日、しまんトロッコにご乗車いただいた大阪からの素敵なご夫妻から、こんなご質問がありました。食べ物ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。