和風パスタといえば「納豆パスタ」というくらい知名度のあるパスタかもしれません。実際に家で作る人は少ないのではないでしょうか。作り方のポイントは「卵黄」と「薬味」です。納豆を引き立てる具材があってはじめて納豆パスタは完成するのだと言っていいくらいだと思っています。美味しいパスタ料理を作るにはゆで湯に入れる塩の分量が大切です!→「パスタのゆで方」にて詳しく紹介しています。2人前のパスタをゆでるなら、お湯2Lはできればほしいところ。塩は大さじ1と1/4(約20g)加えます。パスタは水でしめると硬くなるので、冷たくして食べる場合はしっかり芯までゆでたほうがよいです。それからざる上げして、冷水で冷やして水気を切っておきます。納豆パスタの作り方/レシピパスタをゆでている間に具材や薬味を用意しておきます。おすすめは「納豆、ねぎ、大葉、卵黄、じゃこ、切りのり」など薬味をたっぷり加える作り方。納豆はたれを入れない状態で箸で混ぜて粘りを出しておきます。納豆についている添付のたれを使うとすこしくどくなってしまうので、濃口醤油だけを使った方がおすすめです(その濃口醤油にほんの少し「おろしにんにく」を加えるとぐっと食欲をそそる味になるので、お好みで用意してください。※じゃこは硬めの「ちりめんじゃこ」でも柔らかめの「釜揚げしらす」でも用意できるものでOKです。それぞれの薬味は下の欄にポイントをまとめていますので、そちらも見てみてくださいしっかり冷やしてから水気をきったパスタを器に盛りつけ、オリーブオイルを回しかけます。卵黄を中央におくことを考えて、納豆やじゃこを器に盛り、中央に卵黄をそっと置きます。あとはねぎを散らし、大葉の千切りをそえ、食べる直前に切りのりを盛って完成です。細く切ってから、一度水にはなしてあく抜きし、しっかり水気をきるとよいです。薬味ねぎなら切ってそのまま使い、辛みの強いねぎは水の中でもみ洗いするとよいです。お気に入り登録152件メモを追加お気に入りを登録しました!「お気に入り」を解除しますか?お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。解除するメモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。メモを保存メモを保存しました!「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。prohibited.「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン。