住む岡崎益子さん70歳は、息子夫婦、孫たちと一緒に3世代で暮らしています。岡崎家の家訓は「朝夕の食事は家族全員で」。できるだけ一緒に食事をするのが基本で、おやつを食べるときも一緒だとか。食事は栄養を取るだけでなく、家族の会話の時間、とっても大事にしているそうです。そんな益子おばあちゃんは若いときにご主人を亡くし、女手一つで子育てを頑張ってきました。ある畑の世話は亡きご主人が担当だったことから、なにも分からなかった畑仕事。益子さんたちにいろいろ教えてくれたのは近所で農園を営む岡野さんでした。岡野さんは変わった野菜を作る天才で、珍しいイタリア野菜などを作っては益子さんたちにもお裾分けしてくれるそうです。今回はそんなご近所の岡野さんが作る珍しいナスを使った料理で、亡きご主人が大好きだった「ナスの味噌焼き」を教えていただきます。普通のナスでも作れるレシピですよ。6月3日(土)「富男おじいちゃんのビア缶チキン」5月20日(土)「澄子おばあちゃんの焼きみそおむすび」5月6日(土)「律子おばあちゃんの中華ちまき」4月22日(土)「俊子おばあちゃんのフレイル予防グラタン」4月8日(土)「つる子おばあちゃんの桜とうふ」3月25日(土)「あきこおばあちゃんの煮込みハンバーグ」3月11日(土)「芙佐子おばあちゃんのサツマイモとネギの甘辛煮」2月25日(土)「和子おばあちゃんのセロリのお好み焼き」2月11日(土)「益江おばあちゃんの里芋まんじゅう」1月28日(土)「朋子おばあちゃんのトマトのスープ」ページトップヘ。