it前回、手作りしたオレンジコンフィで何かお菓子を作りたいなぁと思って思いついたのがスコーン。甘いオレンジコンフィにはカカオの強いブラックチョコレートの相性はばつぐんなので、シンプルなスコーンに練り込みました。今回はカカオ70%のブラックチョコレートをつかいました。ブラックチョコレートはスーパーでよく見るタイプの板チョコだとあまりカカオ感が強くないので、製菓用のブラックチョコレートかいいメーカーのチョコレートを使うことをおすすめします。おいしさがぜんぜん違います。市販のものはお菓子に練り込んで火を通すとチョコレートのおいしさが落ちます。そのスコーンのレシピを紹介します。このレシピも何度も試してこれっていうレシピを作り出した自慢のものです。関連記事:オレンジコンフィのレシピ|丁寧に作る極上の作りかたスコーン生地が上にふくれて、ばこって割れたらおいしいスコーンの目安です。d'orangeチョコレートは好きなメーカーのもので。おすすめは断然リンツ!わたしはいつもはミルクチョコ派ですが、オレンジと合わせるならブラックが好きです。オレンジの強い甘味とほろ苦いチョコレートがとても合うのでカカオ70%のチョコレートが合います。リンツのチョコレートはフランスでもとても人気です。フランスでもちょっとお高めの高級チョコですがおいしさは間違いなしです。itkico投稿者の記事一覧こんにちは!ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。旅するおかし見たり、食べたり、作ったり。フランスの各地にある伝統的な愛してやまないお菓子たち、何度も試して作り上げたおいしくできる焼き菓子の作りかたといったマニアックな情報サイト。