BBQ情報局もっと盛り上がる・楽しい・美味しいザ・アミーゴスだから学べる、知識がいっぱい。ザ・アミーゴスのカレンです!第1回目は、ズバリ健康についてです。大事だと言われますよね。食にあまり手をかけられない人が多いのでは!?と思ったのでこのテーマを選びました。私はバレエを習っていたため、体形の管理は必須!気づけば、健康について敏感になり、栄養バランスや食べる時間帯まで気にする、という性格になっていました。ラッキーではあったと思いますが。今はバレエから離れ、大学生でより行動範囲が広がったので外食をして美味しいものをたくさん食べ、カロリーや栄養バランスもあまり気にしなくなってしまいました。そんな私でも昔から変わらず続けていること、それは...サラダを食前に食べること!!毎朝必ずサラダを食べるので、レパートリーがたくさんあります。レタス、トマト、ニンジン、しめじ、ピーマン、サラダチキン、ひよこ豆、赤インゲン豆、コーンが入っており、たまにかぼちゃ、エリンギ、キャベツなどに変わったりします。その中でも、私はお豆が大好きです。ミックスビーンズがスーパーで売っているので、冷蔵庫に常備しています。前置きが非常に長くなりましたが、ここからは健康の中でも豆に注目していきます。日本では大豆が健康食品として王道ですが、もっと豆にはたくさん種類があります。ザ・アミーゴスには、中南米産の豆がたくさん並んでいます。私は今回その中からペルーのカナリア豆を選びました。ペルーでとてもよく食べられており、シチューや煮込み料理など色々な料理で使われているのです。私はトマト水煮缶と細かく刻んだ玉ネギ、ソーセージを小さく切って、よく煮込み料理にしています。湯で時間を調節すれば、硬めでも柔らかめにしても楽しむことができます。健康や、美、筋トレには持ってこい!の、“低脂肪・高タンパク”食材です。ペルーはまさに健康食大国!大自然から栄養豊富なキヌア類やナッツ、果物、野菜などが採れるからです。新鮮な魚介類もとれます。peruanos)が人気・急上昇中です。これについては次回から掘り下げていこうと思います。