[レシピ]餡子作り再び。その他・お知らせ2017-02-15[レシピ]餡子作り再び。料理レシピ前回の餡子は、パッケージ通り小豆の重さと同等の砂糖(てんさい糖)を入れたのですが、私には甘すぎだったので今回は砂糖を減らして作ってみました。前回は小豆140gてんさい糖140g、今回は小豆200g三温糖150gの配分で作ってみました。前回は田舎のおばあちゃんが日持ちさせる為に作った甘さだとしたら、今回は太りたくないけど甘党派向けに好まれるように作った甘さ?w甘すぎはイヤだけど甘くなさすぎも物足りたりない、という方にちょうど良い甘さになったように思います。甘党でない人が甘くてちょうど食べやすいと思う感じと言うのでしょうか...。糖分気になるアラフォーの身としては、もう少し砂糖を減らしてみたい...。そんな感じだと思いました。あと、前回は途中でわざとヘラで潰してみたんですが、今回は潰さないでそしてもっと水分多く残してゆるく作ってみました。これくらいゆるい方が喉越しよいし、使い勝手も良さそうです。【画像上】ここで火を止めてみました(最初の方でのアクはちゃんと取ったんですが、このアクも取らないといけないのに取るの忘れた。】完全に冷えたとき(さらに水分が減りました)前回作ったティラミスのスポンジの残りにかけてレンチンしてマスカルポーネの残りをトッピングして食べてみたら、何とまぁ美味しいではないですか❣️しかしお菓子作りを始めると糖分摂りすぎてしまいますね。子供たちに好評な甘さはきっとこの今回の配分がベストなんだと思いますが、次回はもっと砂糖の配分を減らしてどんな甘さになるか確かめてみようと思います。して自分で作ってみるようになるとあまりの量の砂糖投入にびびって、お店の甘い餡子が恐ろしくなりした。はてなブログProカルディ・コストコ、ハーブが好きです。むくみと便秘を改善する為の食生活を心がけています。読者になるこのブログについて検索リンクitamania.comblog-itamaniakawasaki-itamania月別アーカイブはてなブログをはじめよう!angelbellさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。