お酢にはなんらかの中毒性がある。急にお酢の魅力に目覚めたわたしの目線から、お酢のあれこれを語らせてください。ネッシーあやこ(ねっしーあやこ)1981年群馬県生まれ。ライター兼イラストレーター。飲食物全般がだいたい好きだという、ざっくりとした見解で生きています。いうところから始めたい。お酢がどうやってできているのか。多くの人はもうすでに、知っていることなのかもしれない。わたしは全くわかってなかったのだ。すごくふんわりと「極度にすっぱくて、静かな狂気を持った謎の液体」だと思っていたのである。これはある時急に旧居の近くに置かれていたお酢。誰かの忘れ物だろうかたまに買う。実態がよくわからない。時々見かけるけど名前は知らない、隣のクラスの同級生くらいの認識のまま、思考が止まっていたのである。不思議に思うことだらけだ。