白ごはん.comの夏から秋の人気レシピ、"なすの煮びたし"の残り汁をそうめんのめんつゆに活用するレシピを紹介しています。ティースプーン2~4杯スポンサーリンク煮びたしの残り汁でそうめんアレンジなすの煮びたしの残り汁をどう活用するかなすの煮びたしで汁が残ったけどどうしよう?と思う人も多いはず。僕はよくめんつゆにアレンジして使い切るので、そのやり方を簡単にですが紹介したいと思います。※リンク先のなすの煮びたしの汁を残せば150mlくらいになるので【2人分のめんつゆ】が作れます。薬味類は刻みねぎ、青じそ、みょうが、おろし生姜など、好みのものを用意してください。めんはそうめんや冷麦、細めのうどんなど、袋の表示時間通りゆでておきます。ゆで上がっためんはざる上げして冷水に取り、水気をしっかり切ります。めんと用意した薬味類(ここでは青じそせん切りとおろし生姜)、なすの煮びたしの具が残っていたら、一緒に盛り付けましょう。ここからが煮びたしの残り汁をめんつゆに活用するやり方です。残り汁そのままだとめんつゆにするには若干薄めなので、1人分70~80mlに対して、醤油をティースプーン1~2杯追加して、味を少し濃くして仕上げてみてください。味を調整しためんつゆに刻みねぎをたっぷり加えるのも美味しいです。残り汁を活用すれば2人分と書きましたが、残り汁が足りない場合は、市販のめんつゆをプラスするなどしてもOKなので、うまく残り汁を活用してみてください。お気に入り登録176件メモを追加お気に入りを登録しました!「お気に入り」を解除しますか?お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。解除するメモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。メモを保存メモを保存しました!「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。prohibited.「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン。