血液サラサラ【サバと小松菜のショウガ炒め】さくら便りレシピ薬膳こんにちは!さくらの森、登録販売者の浦島です!毎日の食卓に薬膳の知恵をプラスできるレシピをご紹介しているこのコーナー。今回は旬の魚『サバ』を使い、夏に消耗した気と潤いを補いましょう。サバの旬の魚は気を養う上にビタミン・ミネラルが豊富です。腸を潤す作用のある小松菜と辛味のある生姜をあわせた、滋養たっぷりの一品です。旬の食材を取り入れた薬膳で、寒くなるこれからの季節に備えましょう。作り方1サバは骨を抜いておく。2サバは漬け置き用の分量に5~10分漬けておく。小松菜は3cmの長さにきる。舞茸は適当なサイズにさいておく。3サバを一口大に切り、汁気を切って小麦粉をまぶしておく。フライパンにオリーブ油を熱し、千切りした生姜を入れて香りが出るまで炒めたら、サバを加えて両面色よく焼く。サバはいったん取り出す。4小松菜の軸を炒める。舞茸を加えて軽く炒めたら、小松菜の葉を入れて酒を振り、蓋をして30秒蒸らす。サバを加えて、しょうゆ、みりんを回しかけ、全体に混ぜ合わせる。😊このレシピの効果サバサバには「活血」といって、血行を良くし、老廃物を洗い流す作用があり、肩こりから美肌まで様々な効能があります。栄養学的に見ても、タンパク質やオメガ3脂肪酸のDHAとEPAが豊富で血液をサラサラにする効果があります。最近なにかと話題の舞茸は免疫パワーをもっている食材で、風邪やウイルスに抵抗する力を養い、病気になりにくい体を作ってくれます。薬膳を通して皆様の心とカラダがより豊かになることを願っております。*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.。