ラーメンの旅~menaruki.exblog.jpブログトップ自分らーめんを探す旅!食べ歩き。中心に食べ歩いたお店の記録をするものです。menarukiの好みに基づいた記事であり、一部のお店の宣伝や中傷をする趣旨はございません。!!ぐるっとまわってちゅるちゅるポン!今日もおいしくいただきました。久々に倉吉市でお仕事。(麺や流台湾ラーメン・龍珠麺)期間限定の旨辛シリーズ。「台湾ラーメン」と言えば「味仙@名古屋」発祥のご当地ラーメン。旨味がバランスした旨味あるスープだが、唐辛子の辛味が加わり一口でけっこうな辛さが舌を刺激する。トッピングされた台湾ミンチを崩すとさらにミンチの旨味が溶け出しさらに旨味あるスープとなる。本家「味仙@名古屋」の「台湾ラーメン」もけっこうな辛さで旨味がシッカリとあったのだが、麺や流ということでさらに洗練された重層な旨味があります。よい食感で旨辛スープを受け止める。モヤシ、ネギ、味玉トッピングされるが、ニラが「台湾ラーメン」らしく、シャキッとした食感と香りがよいアクセント。ご当地麺をリスペクトしながら全体に洗練されたフォルムは「麺や@米子」らしい一杯。(ラーメン白(塩)&ラーメン黒(醤油))地域、お店別の過去記事検索はこちらから。xやはり麺やさんらしい、そつのない仕上がりになってるようですね。22:29昔からの読者さん、どうもです。辛くて旨い一杯でした。この流れで「台湾まぜそば」もやって頂ければ最高。メッセージを入力してください。