itフランスには寿司レストランがたくさんあったり、スーパーには寿司のパックが売られていたり、寿司はフランス人にもかなりメジャーな食べものです。寿司好きのフランス人に期待され、家でも寿司を作る機会は多くなります。寿司をフランスでも作れるようになるとすごく喜ばれます。今回は、寿司を作る際のすし酢を作っていきたいと思います。基本のすし酢の配合です。酢を多めにした配合にしています。わたしは甘めのすし飯が好きなんですが、フランス人は酢を好むようです。フランス人にとって米は野菜や付け合わせの感覚を持っているため、米には甘さよりも酸っぱさが合うんだそうです。riz(ヴィネグル・ド・リ)と言います。すし飯には米酢が一番合いますが、バルサミコ酢でも美味しくできます。材料をすべて小鍋に入れて、火にかける。砂糖と塩が溶けたら、火を止める。炊きたてのごはんに加え、しゃもじで米を切り混ぜる。すし飯をうちわなどで扇いで冷ましましたら、できあがりです。itkico投稿者の記事一覧こんにちは!ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。ただいまフランス・リヨンで生活しています。フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。旅するおかし見たり、食べたり、作ったり。フランスの各地にある伝統的な愛してやまないお菓子たち、何度も試して作り上げたおいしくできる焼き菓子の作りかたといったマニアックな情報サイト。