¥2,200※サイトに掲載している商品の多くは、店舗でも同時に販売しております。そのため、稀にご注文を頂いた時点で、既に店舗で完売していることがございます。この場合、お届けにお時間をいただく可能性があるほか、今後の入荷が困難な商品につきましては、誠に勝手ながらご注文をお取り消しさせて頂くことがございます。在庫管理は、できる限りリアルタイムで更新するよう心がけておりますが、万一欠品の際は誠に申し訳ございませんがご了承下さいますようお願い申し上げます。五郎丸屋*こちらのお品は、通常よりも配送までにお時間をいただく場合がございます。ご迷惑をお掛け致しますがご了承くださいますようお願い申し上げます。最中皮と香ばしいキャラメルナッツの幸福な出会い「先人と同じで、富山の豊かな自然から受け取るものをそのままシンプルに表現したい。原材料は選び抜いたものだけを用い、造形のデザインもできる限り削ぎ落とします」と、現在16代目を継いでおられる渡邉克明さんはおっしゃいます。創業から260年余り、「五郎丸屋」さんの看板商品である「薄氷」は、民藝運動の創始者であり宗教学者の柳宗悦も高く評価していました。そのような伝統を受け継いだ和菓子に加え、厳選した材料を使って自然の美しさを切りとった美味しいお菓子を作る、という基本姿勢は変えず、新たなお菓子づくりにも取り組んでおられます。「モナカフロランタン」もその一つ。最中は、代表的な和菓子の一つですが、中の最中種は小豆餡ではなく、キャラメルでコーティングしたナッツ、という意外な組み合わせ。北陸産のもち米「新大正餅」を使用し香ばしくパリパリに焼き上げられた最中の皮。餡は沖縄産の黒砂糖を使ったキャラメルにナッツの王様「ピカンナッツ」「アーモンド」をからめて焼き上げています。30日間*5個入りもございます。*カップとソーサーは釋永由紀夫、小皿は釋永陽。当ストアで取り扱い中です。◎メッセージカードギフトの場合は、富山市八尾の「桂樹舎」さんの手漉き和紙のカードに手書きメッセージを添えて商品に同封することが可能です(無料)。ご希望の方は、ご注文の際に備考欄にメッセージ(30字程度)をご記入ください。越中高岡を結ぶ交通の要だった石動(いするぎ)。控える宿場町として賑わいました。手によって誕生しました。北陸の深い雪がようやく溶けはじめる如月、弥生の早朝。田んぼの水面にうっすらと張った、今にも割れそうな氷を干菓子に映したものです。風景をシンプルに模したかたち、繊細な味わいは多くの人に喜ばれ、禁裏や加賀藩主前田公により幕府に献上されました。明治以降は宮内省御用達として、また茶道界からも嘉賞を頂いて今日へと続いています。自然を感じるままに切り取った、うつくしく、美味しい菓子を作る。つないできた技と心を大切に、これからも挑戦を続けてまいります。豆は、焙煎の程度によって容積が変わります。【ホットコーヒー】183度のお湯を用意します。それより温度が低いと薄くなったり酸味が強くなったりする傾向があります。温度が高いと苦味やえぐみの原因となります。21回目のお湯は真ん中からそっと全体へ。お湯と粉をなじませるため、20〜30秒ほど置いて「蒸らし」を行います。3蒸らし終わったら、再びお湯を注ぎます。お湯は細く丁寧に真ん中から外へ、外から真ん中へと。ドリッパー内のお湯が3分の2程度まで減ったら、3分の1足します。温度を保って安定した味に仕上げるため、お湯がポッド内に降り切る前に足しましょう。3〜5回の注ぎで1杯分(150cc)を抽出する。均一になるよう、少しませてからカップに注いでください。【アイスコーヒーの淹れ方】1細かく挽いた深煎りのコーヒー豆がおすすめ。お湯の温度は、ホットコーヒーよりもエキスが出て、苦味やコクが増すように91度が適している。21回目のお湯は真ん中からそっと全体へ。お湯と粉をなじませるため20〜30秒ほど置いて蒸らす。3蒸らし終わったら、再びお湯を注ぐ。お湯は細く丁寧に真ん中から外へ、外から真ん中へと。アイスコーヒーの場合は、80~100ccを抽出。4氷をたっぷり入れたれたグラスに注ぎ、かきまぜて急速冷却させたら完成。必要以上に冷たくなったり薄くなったりしないように注意しましょう。グラスにうっすらと霜が降りたようになれば見栄えも良いです。くらうん」の店主・小島治さんは、日本のコーヒー界のパイオニア・田口譲さんに焙煎の技を学びました。弟子になる条件は、1良い豆を使うこと2正しく焙煎すること3新鮮であること。この3つの条件を、30年以上誠実に守り続けています。現在も、技術の維持向上のため、年に2度は東京の田口さんのもとへ出向くなど、おいしいコーヒーを淹れることに余念がない“真面目なコーヒー屋”さんです。した佇まい、優しい風合いの錫アクセサリー”白えび”を富山湾からお届け一匹一匹丁寧に手剥きされた「富山湾の宝石・白えび」ルーツは加賀藩の御用達麺。氷見うどん、大門素麺。ツアーでは通常は非公開となっている「経堂」や奥書院の「金の間」を特別に拝観させていただきます。世界でも類を見ない、「彫刻の町」である井波。メインストリートの八日町通りには、彫刻師たちの工房が立ち並び、街には200以上の職人工房があります。このプログラムでは、そんな「彫刻の町」に滞在し、彫刻師と交流しながら、この地に伝わってきた彫刻の様々な匠の技を楽しむことができます。レストランで、富山の旬な食材を活かした夕食と地酒を、錫のマイぐい呑みとともに堪能していただきます。海から山、そして平野を循環する水と、人々の営み、引き継がれていく技。富山県の食や工芸品をセレクトしている当ストアの新商品やお得なキャンペーン情報などをお届けします。手わざから生み出される、この土地ならではの品々をお届けしています。