食べてもらえなかった。私の涙が悔しいのか悲しいのかもわからなかった。保健所・税務署の届けが済んで、ありんこ菓子店は生まれた。23:212017-08-29ありがとうございました。27日のCAFEammiさんにたくさんの方々のご来店、本当にありがとうございました。18席が満席になり、そのときのお客さまにも、そのあとのお客さまにも、すごくお待たせしてしまいましたこと、お詫び申し上げます。考えてみれば、紅茶をご用意するにも3分近い蒸らし時間がかかるので、なんだかんだで少なくとも5分かかるとして、そうすると18番目の方に到達するまで単純に考えても90分。そのあとのお客さまは、、、と、どんどん遅れまして、2時間半も待ってくださったとのこと。本当に本当にごめんなさい。いつかまたチャンスがあれば、少しでもお待たせ時間が減るように作戦を練りたいと思います。私のショボいipodを時計代わりにポッケに入れてあったので、4種類を別々の小さいお皿にとオーダーされたときの写真を1枚だけ急いで撮りました。2017年夏・甘くてほろ苦い記念に。2:092017-08-2627日のごあんない。この夏はエンディングロール中。車のきちゃないフロントガラスも秋の風景です。明日はCAFEammiさんに生菓子をお届けします。してもしかしたら、すんごい早い栗にお目にかかれないかとメニューを保留にしていたのですが、やっぱり早過ぎた模様。栗ものはまたの機会にして、次の4種の生菓子を予定しています。(パーツの焼きの部分は揃っていて、生部分は未明に仕上げます。・葡萄と柚子のチーズタルト・桃とネクタリンのショートケーキ・木苺とブルーベリーのチョコローフ各700円(外税)プチレーズンサンドをおまけに添えようと思います。アテンションプリーズ!な点です:*お持ち帰りはありません。カフェでお召し上がりください。*駐車場は、NATURhomeさん前の駐車場ではなく、CAFE&RATTARATTARRさんの駐車場をご利用ください。(NATURhomeさんとルヴァン美術館さんの間の道を左にカーブしたところにあります)。※ルヴァン美術館さんの駐車場に間違えて置かれませんよう、ご注意ください。実は、CAFEammiさんとは初のダブルス!です。アウエーなので応援よろしくお願いいたします!!あ!もちろん、CAFEammiさんの通常営業のメニューもお召し上がりいただけるようですよ!!お目にかかれるのを愉しみにしています。今週末の日曜日、NATURhome敷地内のCAFEammiさんでひっそりと生菓子をご提供することになりました。(あと数日後ですが、まだ決定してなくて。晩夏の、そして初秋の生菓子を4種類、合計40個くらいご用意すると思います。NATURさんは、ハルニレテラスがオープン以来、私の中で群を抜いて大好きなお店です。それは、なぜなのだろうと思ったとき、浮かぶのは、どこかのどなたかのお客様に、喜んで頂きたい!!!!!という思いというか、ベクトルが同じ方角で向かっているから、そうに違いないと思ってきました。3年ちょっと前に、ぴっち部長という、ありんこ菓子店をオープンに導いてくれた猫が急逝したとき、いろんな方がいろんな形で慰めの言葉を、弔いの品を届けてくださいました。愛兎のお友達の大切なリサラーソンの猫を、おもむろにエコバックから出して、ぴっち部長のかわりにならないけれども、と届けてくれたのです。それ以来、私はNATURさんの方角に足を向けて寝ていません。お声掛け頂けたら、できる精一杯を何でも、本当に何でも、する所存です。*今日は週末の生菓子に全神経を注ぐ(大げさですが、本当にそうなんです)前の最後の日です。この別荘地に移って来てから仲良くしてくださる方と一緒にランチデートをしてきました。私が蕎麦モードなので、その方が気になるお蕎麦屋さんに行ってきました。軽井沢駅から18号を越えて、すぐあるそのお店は、今まで知らずにきたところ。ふたりで三種盛りのお蕎麦を喜々と注文しました。三種のうちの十割蕎麦が、?、??、???という、危うい感じなのです。腐敗という言葉でした。一緒に居る人にも悪いし、少しずつ食べたのですが、私には週末のミッションがあります。ここで調子を崩す訳にはいかない!と、出されたものは有り難くいただくべし、という、今まで守って来た親のしつけに反して、残しました。会計の際に小声で残した訳を話しました。同業者として、このままでは危険だと思ったからです。そのスタッフは「十割蕎麦は酸っぱいんです。何を言っても伝わらない。うなだれて店を後にしました。そのあと行った好みのお店を三軒、でも心は一向に晴れずに、家に戻ってシンシンと2時間寝込みました。起き上がって、超猛烈に、猛然と、厨房を2時間かけて掃除しました。飲食関係の神様が、念入りに念入りに念入りに掃除したほうがいいよ、と伝えてくれたのだと。*ありんこ菓子店は菓子製造業で、カフェではありません。全力で衛生的につくったとしても、お持ち帰り頂く過程でお菓子が徐々にその生命を終わらせて行きます。保冷剤は安くはないですが、できるだけつけます。耳にタコができて嫌われるくらい、クーラーボックスの携帯をお願いしています。