里芋とレンコンのあいのこみたいな、不思議なルックス。でっかいひね生姜のように見えなくもない。キクイモ、だそうです。検索してみると、わお。ダイエットや健康にいい、スーパーフード的な扱いなんですね。(^~^;)糖尿病や高血圧にいいとか、マジですか。(わたしに)都合がよすぎる気もするけど、それはありがたい(笑)。スライスにしてフライドポテトみたいに揚げて、塩をぱらっと。今のところ、これがいちばん美味でした。シャクシャクした歯ざわりは軽くて、火を通したヤマイモっぽい?おいしいって感じるような味やにおいは・・・うーん。あるような、ないような。くせがないから食べやすい、そういう感じです。「おいしかったです!」うっかり(正直に)ほめたら、また大量にもらってしまった。(^~^;)二回目は、野菜炒めにしてみました。きくいも、エリンギ、いんげん、玉ねぎ。それにベビーホタテ(蒸し)を投入して、塩コショウで味つけ。最後に水溶きかたくり粉と、うすくち醤油。※自己流のテキトーな料理です。して美味しかったけど、火を通す時間がちょい不足したもよう。若干ですが、きくいもは固かった。加熱したほうがよかったかな。そんなわけで、大量のきくいもを消費しなくてはなりません(笑)。カレーに入れようとか、鍋でもいけるとか。がんもや大根と煮てもいいかな、とか。美味しい食べかたをご存じでしたら、教えてください。●それではおやすみなさい。