立春を過ぎても強い寒気で、冷え込みが厳しい...今日この頃ですが畑では3.4月出荷の野菜準備に励んでいます。本当に春が待ち遠しい!冬に美味しい野菜の一つ、長ネギ。鍋に味噌汁に炒め物に、定番料理にちょっと飽きてきたシーズン後半になるといつもと違う調理法にトライしたくなります。あるまま家の定番、長ネギの丸焼き(5cm幅に切った長ネギをじっくり焼く)。いろいろな料理に使えるよういつもは味はつけないのですが、今回はさっぱりマリネに。唐辛子とクコの実を漬け込んだ酢を使い、少しだけピリ辛に。大人向けの味わいです。姿が見えませんが、長ネギのホワイトシチュー。ネギの甘さがシチューに溶け込み優しい味わいです。チップ状の人参と別ゆでしてあったほうれん草とさつま芋をのせて、食感にバリエーションを。オートミールをご飯代わりにしたら、変化球的なご飯になりました。いつもと違う料理を作ると気分もリフレッシュ!定番料理の安定感も再確認できますね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。