僕のかーちゃんは、昔から食に対してこだわりがありました。こだわりと言っても、今のナチュラル系のこだわりではない。手料理にこだわってきました。僕がガキンチョの頃から、どんなに忙しい時でも、手作りの料理を作っていました。インストラーメンを作る時でも、必ず野菜炒めなどを作ってそれを入れたりね。何かしら「手」をかける。それがモットーなんですよね。手作りプラスナチュラル系のこだわりが加わったのです笑というわけで、それがこちら!!一見、なすとひき肉の料理ですが、これが実は違う!なすの上に乗っているのは、キビです♫アサクラツアーで、イタリアから買ってきた、自然栽培のキビ!それを、自分で仕込んだ南蛮味噌と炒めて和え、揚げたなすの上に乗せるという。マクロビ料理みたいですが、本人にはそんな意識はなく、ただ、イタリアで食べたキビ料理が美味かったので、それを真似て、自分なりのアレンジを加えたもの。Reserved.HOMEショップお問い合わせTEL。