ICHiE信州松本のパティスリーです。忘れないうちに、ぼちぼち書いていこうと思います。パリの一番の目的と言えば学校。今回はマカロンのクラスに参加しました。「こんなフレーバーありなんだ」とか、「こんな作り方あるんだ」とか、とっても勉強になりました。今回のシェフは、私が留学していた時からいる唯一の先生だったので、とても気軽で(笑)、楽しかったです。技術ももちろん素晴らしい人です!(私のフランス語の発音をからかうのだけはすばらしくない!)そしてなんと言ってもスタージュをさせて頂いた「ジェラール・ミュロ」のミュロさんとご一緒させて頂いた、思い出に残るクラスでした。学校の帰りに「お店にはこないの?」とミュロさんに声をかけて頂いたので、パリを出発する最終日、伺ってきました。市場からもどってきたトラック。厨房から来たリザに会う事ができました。今回は「やったーー!」と日本語で喜んでくれました。お世話になったyukikoさんやシェフにも、もちろんミュロさんにもお会い出来て、とてもうれしく、懐かしい気持ちでパリを後にしました。:わぁお!素晴らしいマカロンの世界!色んなマカロンがいただきたくなって困りますWパリ訪問記の中で、yasumiさんの紹介されてたビストロの話から、〈いちえ〉の紹介も載せさせていただきました。事後連絡ですみません、お店のサイトにリンク貼らせていただいたのでご了承くださいね。:なおさんあのビストロに行かれたんですね〜。最後のソルベがとっても美味しかったのを覚えています。隣に酒屋さんがありましたっけ?マカロン、パリのはカラフルですよね。無理ってくらいな時もあります(笑)コメントは停止中です。