今日はちくわとポテトサラダで満足度の高いおつまみを紹介します。ゆで卵をお好みの硬さに茹でる。じゃがいもの芽をとり、耐熱皿にのせてラップをして500w5分レンジにかける。ちくわの縦に切り込みを入れておく。じゃがいもを取り出し、粗熱が冷めたら手で皮を剥く。ゆで卵とじゃがいも、マヨネーズ、ブラックペッパーを合わせ、フォークで潰しながら混ぜ合わせる。ちくわの切り込みに、ポテトサラダを詰める。盛り上がるぐらいに詰め、少しおさえる。ちくわ1本を横に3等分する。ハーブ&ソルトをお好みでかける。完成です!かなりボリューミーで満足度が高いおつまみになりました。白ワインに合わせると上品で美味しい味わいになりますよ。見た目もかなり美味しそうに仕上がりました。ちくわのもきゅもきゅ具合と相性がよいです。油で揚げると食感が変わって美味しいです。