地元のお肉やたまご地パスタのすすめパスタマシーンがあれば、あなたのお店、地域のためにオリジナルのパスタが打てます。従来の乾めんを利用した場合は、ソースで勝負、といった感が強く大きな差別化は困難でした。本格的オリジナル生パスタを手にしたあなたのお店は、グレードも評判も1ランク、2ランク上をたやすく持ち上げることが可能になります。近隣のイタリア料理店はおろか商圏すら一気に拡がります。乾めんにはない、風味の豊かさ、噛んだときのモチモチ感、のど越し、そしてあなたの自慢のオリジナルソースの絡みは感動すら覚えることでしょう。お客様のご感想をお聞きするのが楽しくなること請け合いです。これが口コミのもとですね(^^;)ま、これはさておき、オリジナルの生パスタ。あなたの期待以上にお答えできることと思います。1)オリジナル「生パスタ」が可能になるとは?たとえば、ダイス。口金といったほうがいいでしょうか。こちら一つ10万円からするものなんですが、こちらによってお好みの形状のパスタをご用意できるんです。◎バリラ社製:テフロン加工が施されており、麺の表面がとても滑らかな仕上がりです。油系のソースに最適で、ペペロンチーノなどにもいいですね。あなたのお店のペペロンチーノに革新が起りますよ◎ディチェコ社製:ブロンズ加工されています。麺の表面がザラッとした仕上がりになります。これが生パスタの醍醐味であり、大きな魅力の一つです。ソースがしっかりと絡みつきます。ラーメン界でもスープの絡みは大きな課題のようですが、弊社では、あなたのお店の自慢のソースの素晴らしさを余すことなくお客様にお伝えするダイスの提案もさせて頂きます。さまざまなパスタの種類2)オリジナル「地パスタ」が可能になるとは?パスタにさまざまな食材を練り込めるんです。あなたの地域の特産物。季節のお野菜のペースト。あなたの地域で作られている小麦、たまご、塩・・・バジル、ほうれん草、小松菜、カボチャ、パプリカ・・・あなたのアイデア次第で素晴らしいパスタの世界が拡がりますソースには、お野菜はもちろん、お肉、魚介類などの活用になりますね。お野菜嫌いのお子様向け!なんて企画も楽しいですし、季節ごとにパスタメニューが変わる、農園と組んでみるなど夢も膨らむばかりです色とりどりのパスタ、パスタだけの直販、お土産、テイクアウトも面白いですねメニューの幅も拡がりますし、先にも申し上げましたが、同業他店との圧倒的な差別化が可能になりますね逆にですね、あなたのお店の自慢のソースに合わせたパスタというのも可能です。ご提案させて頂きます。パスタ・イタリアン、タイ料理など多数の飲食店を30年以上経営してきた、実地で鍛え上げられた現場主義の企業でございます。地元の農家さんと親しくなるのもとても面白いですよ新鮮で、八百屋さんに並ばない面白い食材にも出会えますさらには、安全であることも目で見て確かめられますね今回はビーツでパスタ新鮮なビーツ。こちらをパスタにあしらってみましょう塩ゆでにし、裏ごし、ピューレ状に仕上げて、パスタの生地に練り込みます。ほかに、プレーンと明日葉を練り込んだグリーンの3種類を作ってみましたマシーンでダイス(口金)をコンキーリエ(貝型)に設定します。マシーンから押し出されるショートパスタの様子が左です。目の覚めるような赤いビーツが、セモリナ粉の黄色と相まって優しいピンク色に染まりました。この出てくる様もお客様に喜んでいただけるかもですね(^^ゞこのように、季節のお好きなお野菜をピューレ状にし練り込むことでこのような楽しいパスタのご提供も可能になります。GENOVA本場イタリア製の押し出し式パスタマシーンで本格的業務用生パスタを小ロットからご用意。●季節のお野菜を練り込む●多彩な形状のパスタ●そこでしか食べられない「地パスタ」も承ります●100種類を超えるパスタをご用意可能です!あなたのお店好みのオリジナル生パスタを少ロットから製造・販売お受けいたします。