-ダイちゃん料理研究家、料理で人生を楽しくする人。2017年、会社勤めの激務やストレスで体調を崩したことをきっかけに自炊経験0から料理を始める。食の改善で心身が回復し、料理にのめり込む。2019年より煮込み料理研究家(煮込みスト)として活動開始。2021年からは企業レシピ開発や料理の連載、地上波TV出演など活躍の幅を拡大。Life」をスタートし、料理教室やケータリングを行う。美味い飯と酒マニア、音楽好き。料理と食への探究心は人百倍で、お客様から「メールや提案の文字から味がする」「美味いへの発想が無限」と言われるほど。しいプロフィールはこちらこんにちは、料理研究家のダイちゃんです。皆さんは「お弁当」作ってますか?節約のために、栄養バランスを考えるためになど、お弁当を作りたいけど「ちゃんとしなきゃ」と悩んでいる人のためにご提案です。「何を作っていいのかわからない・・」そんな人もたくさんいると思います。今回は私が試行錯誤の上たどり着いたお弁当スタイル「NIKO弁」をご紹介します!※この記事については「レシピの詳細なご紹介」よりも「NIKO弁という弁当スタイルをきっかけに弁当習慣をつけること」を主眼に置いています。弁当が続かなかった私も毎日続けられるようになったお弁当って続けるのがやっぱり大変です。冷凍食品のおかずや、スーパーの半額総菜を活用したいところではあるけれど、それも味が濃すぎたり、脂っこかったりして当たりはずれも大きい。料理好きな私でも弁当を毎日継続するのは大変だなぁ。考えて試行錯誤したどり着いたのが「NIKO弁」スタイルです。冒頭のイラストにある通り「ごはん」と「煮込み」の2個で完成するお弁当。どんないいことがあったか、改めて考えてみようと思います。※ちなみに、私はほんの3年前まで料理を全くしませんでした。一人暮らしのキッチンのコンロはいつも埃をかぶっていて、物置とかしていたし、カップラーメンが山積みになっていました。そんな私がどうやって料理を始めて、人にふるまったり教えるようにまでなったのか。ストーリーは、また別の記事で書こうと思います。ほんと全く料理しなくて、外食ばかりでした。今こうして毎日お弁当を作ったり、キッチンに立つのを楽しみにしていることが不思議。NIKO弁定着で、体重減、レシピの悩み減、食品ロス減NIKO弁を始めるまでは、どうしても外食、路面販売のお弁当、コンビニなどに頼らざるを得ませんでした。美味しいものを作るのが好きな私ですから、美味しいものを食べるのも好きです。路面販売のお弁当も脂っこいものが多いし(そうではないお弁当もたくさんあるけれど)、コンビニ弁当はあんまり野菜が取れない、、お弁当屋さんのお弁当ももちろんおいしいけれど弁当スタイルが定着しないとそれらに頼らざるを得ませんでした。少なくしたいと思いNIKO弁スタイルを見つけ、始めたところ・体重が3キロ減(何キロから何キロかは伏せさせてw)・レシピの悩み減(ご飯を炊いて、あとは煮込みさえ作ればいい)・食品ロス減(いろいろとおかずを作らなくていいので廃棄食材も減る)などいいことがたくさんありました。なにより「毎日お弁当を作れている」自分がいることは自己肯定感に大きく寄与します。「弁当作って偉いね」と人にも言われるもんなぁ。お弁当が毎日続けられないのかお弁当が毎日つづけられないのは、冒頭にも書いたように・材料が余る・味に飽きる・何を作るか迷うという挫折ポイントに引っかかるからです。材料使い切らなきゃ・・・おかず3品として、何にしようか。毎日続けられるコツと、おすすめのNIKO弁スタイル「NIKO弁」が続けやすいと思うのは(1)ごはんと煮込みをシンプルに組み合わせるだけで弁当が成立する安心感(あれこれおかずを用意しなくていい)(2)この道具(ジャーと弁当箱)があれば保温も運搬も問題ない!という安心感(迷って安い保温容器を買うよりも、安心のブランドのものを買う※ブランドは後述)にあります。「来客向けスペシャリテ」的な「とっておき」でなくてもいいんです。慣れてきたら、で十分。RinkerAmazonで提唱されていたような具沢山味噌汁からスタートしちゃおう、というアイデアです。使うお味噌は、スーパーで売っているものでもいいですし、「毎日食べる」ことを考えたら、「ピンとくるお気に入りの味噌を探してみる」というのもありです。「実家の味」の味噌銘柄を探すというのもいいですね。私は大分県出身なので、地元の醸造会社の味噌を使っています。作り方は、最初は凝りすぎると続かないです。「4STEP味噌汁」方式でやりましょう!(1)お湯を沸かす(500ml程度)(2)具材を食べやすい大きさに切り、容器に入れてごま油をふってラップして500Wで2分程度レンチン※味噌汁を加熱して煮込む工程が省けます具材は、今のシーズン(冬)だと断然、根菜がおすすめです。その理由として・根菜の多くが夏に旬を迎える野菜より水分が少ないため、身体を冷やさない効果がある・豊富なビタミンを含み、血行を促進させる作用や、毛細血管が弱らないよう保つ作用がある・豊富なミネラルが、血液や筋肉を作るたんぱく質の働きを助けるなどなど。フンドーキン醤油株...https://www.fundokin.co.jp/recipe/misoshiru365/miso_shurui_gyokainiku03.phpフンドーキンの365杯の味噌汁。1日1杯、日替わりの味噌汁が楽しめます。ここでは肉を使った美味しい味噌汁をご紹介します。味噌汁だと取りづらい脂質がごま油でとれる、というのがきっかけで始めたのですが、いろいろとしらべていくとごま油の強力な健康パワーを知り、頻繁に使用するようになりました。純正ごま油/ヘルシーごま香油|日清オイリオhttps://www.nisshin-oillio.com/goods/goma/chikara/日清純正ごま油のホームページ。日清純正香りひきたつごま油と日清純正すっきりごま油。おいしさのヒミツをお教えします。お好みですwww.marukome.co.jpみそ汁を作る時の、味噌とお湯の割合教えてください。|よくあるご質問(FAQ)|マ...https://www.marukome.co.jp/customer/faq/detail/061/マルコメお客様相談室、みそ汁を作る時の、味噌とお湯の割合教えてください。対する回答のページです。マルコメはお客様からのご意見・ご質問を承り、商品の更なる開発・改善に活かしております。簡単に作れる人気レシピなど、味の素が厳選したレシピを掲載!毎日の夕飯・お弁当のおかずなどおすすめの料理・献立が満載!※味噌汁の次のステップ・・より簡単・シンプルな「3STEP煮込みスト」も近々ご紹介します。「弁当箱も悩むし、これならOKってものがあるのならいいけど」と私も最初思っていたのですが、いろんな弁当箱を試して、失敗もしました。「ごはんと一体型のでっかいジャーしかない」と思いこんでいました(調べろよ)ここまで大きいのはつかいきれない。「弁当として煮込み料理を運ぶのにベストなソリューションはないものか。さんで、幸運にも無料でゲット!したのです。RinkerAmazonもともと、真空断熱タンブラーリンクや真空断熱ケータイマグなどTHERMOS(サーモス)製品を愛用していましたが、このスープジャーとの出会いで「うん、俺サーモスさんと添い遂げる!!」って決めました(ほんとか)※PR記事でも何でもなく、わたしがほんとに愛用しているので熱をもってお勧めしています!wごはん用のお弁当箱も、保温タイプのものがちゃんとラインアップされています。初期投資を抑えたい方は、まずはサランラップにおにぎりからスタートでも全然OKだとおもいます!8.THERMOS(サーモス)はここがいい上記のようにスープジャー、タンブラー、マグと進めましたがフライパンも廉価でめちゃくちゃ優秀!です僕は「幅広でバリエーション豊富」のKFBシリーズを愛用しています。26cmのモデルを愛用していますが、IHコンロ対応で加熱も早く、炒め物焼き物だけではなく煮物も作りやすいです。サーモスは世界で初めて真空断熱魔法瓶を作った会社。重厚な歴史と確かな性能、そして丈夫さと安心感。それでも不安な人へ・・まずは一歩!とはいえ、やっぱり不安ですよね。「習慣化できなかったらどうしよう」こればっかりは始める前に案じてみても仕方のないところ!「まずは始めてみる必要がある。【ジェフ・ベゾス】まずは始めてみる必要がある。最初の小さな丘に登れば、その頂...https://www.greatman-words.com/entrepreneurship/jeffrey-bezos-first-of-all-there-is-a-need-to-begin.html実業家であるジェフ・ベゾスの「起業」についての名言。ビジネスをスタートさせることがなによりも大切。一歩を踏み出した後は、関門を1つ1つクリアしていくだけだ。-ダイちゃん料理研究家、料理で人生を楽しくする人。2017年、会社勤めの激務やストレスで体調を崩したことをきっかけに自炊経験0から料理を始める。食の改善で心身が回復し、料理にのめり込む。2019年より煮込み料理研究家(煮込みスト)として活動開始。2021年からは企業レシピ開発や料理の連載、地上波TV出演など活躍の幅を拡大。Life」をスタートし、料理教室やケータリングを行う。美味い飯と酒マニア、音楽好き。料理と食への探究心は人百倍で、お客様から「メールや提案の文字から味がする」「美味いへの発想が無限」と言われるほど。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。Δダイちゃん料理研究家/キャンプ料理研究家/煮込み料理研究家(煮込みスト)料理研究家、料理で人生を楽しくする人。2017年、会社勤めの激務やストレスで体調を崩したことをきっかけに自炊経験0から料理を始める。食の改善で心身が回復し、料理にのめり込む。2019年より煮込み料理研究家(煮込みスト)として活動開始。2021年からは企業レシピ開発や料理の連載、地上波TV出演など活躍の幅を拡大。Life」をスタートし、料理教室やケータリングを行う。美味い飯と酒マニア、音楽好き。料理と食への探究心は人百倍で、お客様から「メールや提案の文字から味がする」「美味いへの発想が無限」と言われるほど。