2020年6月14日BBQ実施報告BBQ実施結果,会場,花見2019年一発目のBBQは大泉さくら運動公園でお花見BBQやってきました!!実は長年BBQやってますが花見BBQは初めての試みでした。https://www.city.nerima.tokyo.jp/shisetsu/koen/undo/oizumisakura.htmlまずは場所取り!!大泉さくら運動公園は予約不可、早い者勝ちの場所で天気がいい!!花見が出来る!!日曜日!!これは場所取りも激戦になるに違いない!!と息巻いて6時過ぎに現地到着!!うん!!団体様一組とこじんまりしたのが2~3組しか居ない(笑)気合い入れすぎたかな!!で取れた場所!!かなりいい場所取れました!!早起きした甲斐がありました!!後は集合時間まで就寝(笑)とりあえず火起こし!!前回消し炭にした炭を利用してオガ備長炭の着火にトライ!!ちょっと白っぽいのが消し炭です。最終的にはガスコンロに乗っけて火付というちょっと危険な火付をしました・・・(チャコスタの火起こしの記事)(炭の種類と選び方の記事)火も付いたので食材調理!!今回も前日に調達・仕込みした料理を作りました。燻製(チーズ・ベーコン・薫玉)自家製燻製器(100均製)で燻製作成!!使ったスモークウッドは桜でほのかな香りが好きですね!!一番最初に火を付けて一時間程放置!!いい感じに香りが付いて美味しかったです!!プランクサーモン杉板の上にサーモンを置いて蓋付コンロでじんわり焼きました。焼いたからか凄く身が柔らかく焼き上がりました。今回初トライですが美味しく出来たかなと思いました。レモン風味は感じませんでしたが(笑)アヒージョ・しいたけの丸焼きアヒージョは簡単だけどオシャレで美味しい料理ですね!!女の子ウケがいいのかな?しいたけは自分の中では結構鉄板で傘を上にしてひっくり返さずに焼くのが無茶苦茶旨いです。今回は塩・醤油・マヨネーズの三種の味付けでした!!ステーキ・ザブトン・ローストビーフ(ベジタブルソース和え)ステーキはグラム100円くらいのアンガスビーフを使用!!柔らかくしようと、パイナップルジュースに漬け込んでみました。そのおかげか、蓋付でじっくり焼いたからか凄く柔らかく焼けました。ザブトンはスーパーでグラム1500円のが半額で売ってたので買ってみました。レアで焼きましたが凄く柔らかく味も最高でした。高級品には敵わないのかなと思ったり・・・ローストビーフは写真撮り忘れたけどそれなりに上手く焼けたかな!!自宅で作ったベジタブルソースで食べるとあっさりしてて良かったかな!!ラクレット今回リクエストがあり作ってみましたがメチャクチャ旨い!!ソーセージ・ジャガイモ・ニンジン・ブロッコリーにチーズを掛けて食べましたが、チーズが濃厚で良かった!!最初燻製で余ったモッツァレラやチェダーなどを溶かしてみましたが中々溶けませんでした。その後ピザチーズを使ったらいい感じになりました。ホンビノスの素焼きこれは参加してくれた人が作ってくれたのですが最高に旨かったです。炭で囲んで3分!!この3分が重要だそうです。味付けせずホンビノスの塩っ気だけで食べましたがこの塩加減が最高でした!!その他その他にもホタテの丸焼き(貝付)・エビの塩焼き近所の精肉屋で売ってるカルビ・ハラミを焼きましたがどれも美味しかったです。今回は6人という割と少ない人数での実施だったので余裕を持って焼きが出来たなって感じでした。皆でまった~り楽しく飲み食いできました。大泉さくら運動公園はこのロケーションの割には激混みでは無かったので結構穴場なのかなと思いました。