毎日の食事で、必ずと言ってよいほど使われる「醤油・しょうゆ」ですが、皆さんの家にも、必ずある調味料ではないでしょうか。この「醤油・しょうゆ」は、何から作られているのでしょうか。蒸した大豆と炒った小麦を混ぜて、麹を作り、食塩水と合わせて仕込みます。定期的にかくはんして、約1年~2年熟成させ、絞ったものが醤油です。醤油の魅力は、味と香りと色です。今日の給食でも、それぞれ、醤油を使っています。意識して味わってみてください。2.1本サイトのデータの無断転用を禁止します。お使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。ブラウザのJavaScriptの設定をオンにしてご利用ください。ご覧のブラウザでは当ウェブサイトを適切に表示できない可能性があります。Chromeでご覧ください。Chromeからご覧になる場合には、ここをクリックしてください。