ICHiE信州松本のパティスリーです。昨年はリンゴを買いそびれてしまい、お出し出来ずにおりました。先日、グラニースミスを手に入れる事ができました!!グラニースミスはオーストラリアのマリア・アン・スミスおばあちゃんが偶然開発したリンゴなんだそうです。緑色の皮で、酸味が強いのでお菓子などに向く品種。明日はこのリンゴでタルトを作ります♪リンゴのタルトはフランスのお菓子の基本。ケーキ屋さんは勿論、パン屋さんやお家でも作ります。私がホームステイしていたお家のマダムにも作ってもらいました。素朴ですが、リンゴのおいしさがいっぱい詰まったタルトです。こちらは一昨年のお菓子教室で作ったタルト。このような感じになります。明日のお昼過ぎにはご用意出来る予定です。リンゴ好きの方、ぜひ!お待ちしております。