初級コース誰もが知っている基本的なお菓子が並びます。家庭で作れることを基本としています。クレームバニラ風味のシュークリーム中級コースやはり家庭で作れることが基本です。ムースやババロワなど幅広いメニュー構成です。フロマージュマロン風味のプチフロマージュイチジクとブルーベリーのタルトイチジクのタルト。写真のように生でイチジクを飾るか一緒に焼きこむか選べます。生地はパートシュクレです。<New>上級コース技術的にも難しく、材料、器具も特殊なものを使います。最先端のお菓子を中心に、今現在を紹介しています。イチジクのコンポートゼリーブラマンジェと白ワインでコンポートしたイチジクのゼリー。アズミノ<New>ヘーゼルナッツ風味のビスキュイにレモンクリーム。ブルーベリーで飾りました。焼き菓子コースシンプルな材料で素朴、飽きのこない焼きっぱなしのメニューです。大納言と黒豆の抹茶ケーキ柔らかな口当たりの抹茶ケーキ。アナナ<New>パイナップルとクランベリーのパウンド。パイナップルのシロップを塗って仕上げます。シェフおすすめコースシェフおすすめコースです。<New>シャインマスカットのショートケーキ。(なくなり次第終了します。<New>ガトーショコラに塩キャラメルをトッピング。シェフの気まぐれコースシェフが自由気ままに、作りたいもの、やりたいことを皆様と楽しく作っていくコースです。イチジクとブルーベリーのタルト<New>イチジクとブルーベリーを一緒に焼きこみます。生地はパートブリゼです。イチジクを生で飾るものと選べます。ショコラ卵、乳製品不使用のチョコレートケーキナッツを振りかけて焼き上げます。関連記事2022年10月のレッスンメニュー2021年7月のレッスンメニュー2022年12月のレッスンメニュー2021年8月のレッスンメニュー2022年4月のレッスンメニュー2022年1月のレッスンメニューCONTACTお問い合わせはメール・電話で承っております。