10,500円いろりがありカウンターがあり、居酒屋のようなお酒の飲める雰囲気です。「和」にこだわった昔ながらの古民家風の宿です。当宿のコンセプトはです。「和」にこだわった昔ながらの、懐かしさを感じる民家風の小さな宿です。囲炉裏がありカウンターがあり居酒屋のような雰囲気です。旬の物を一番おいしいときに、一番おいしい状態で召し上がって頂きたいをコンセプトに、原村の美しい自然を満喫し、夜は「和」の情緒たっぷりの空間で、カウンター越しにお酒を飲みながらオーナーとの無駄話に興じませんか。囲炉裏があり、カウンターを作りました。とりとめのない話をしながら、ごゆっくりと食事をして下さい。あっという間にGWは終わり、それ以前から木々が芽吹きだしています。一年で一番良い新緑の季節。野鳥たちも鳴きだしやかましく恋の季節で、ウグイスの下手くそな鳴き方が初々しさを感じさせます。庭に目をやると、草花が勢いよく育ちだし、ちょっとほったらかしだと、あちこちで花々が咲きだしまるでお花畑のよう。いうのもありかと思いつつ、草刈りしなくてはと思っている今日この頃。暖房も必要でなくなり、いよいよグリーンシーズン到来ですぅ。以前、「和風オーベルジュ」って唄っていたのですが、ちょっと意味合いが違うなあと思いつつ、他に当宿を表現することばを思いうかばなくて考えたあげく、それならば全部表現すれば良いのではないか、と思ってできたのが「旬鮮彩酔」という言葉です。魚介類中心のおいしい和食、諏訪の地酒「真澄」など、季節折々のお料理です。旬のものを鮮度よく彩りをそえて、それを肴においしい地酒に酔う、という感じです。当宿のイメージはそんな感じかなあと思います。観測史上最速でサクラが咲きだした諏訪地方です。4月上旬でほぼ満開だとか。おかげで冬は雪が降らず、という状態がかれこれ数年。冬は雪が降らないんですよ、これが普通になりつつあります。そのうち冬は無くなるかもしれません。言え、雪が融けるとグリーンシーズン。八ケ岳もほとんど積雪はないようです。春山シーズンが幕を開けます。百名山に71座登頂の登山歴35年のオーナー。海外登山にも出かけ、ほとんどの山の話は出来ると思います。忙しく、夏山登山のガイドは出来ませんが、カウンター越しに山の話に興じませんか。あーでもない、こーでもない、と。一日のご宿泊を二組様まで、とさせて頂きます。それ以上の人数はお世話できない、ということがわかりました。経営的には宿泊人数の多い方が良いのですが、それは私の満足であってお客様の満足ではありません。お客様に喜んでいただくには、少ない方がいいと思いました。場合によっては貸し切りの状態で、ごゆっくりとお過ごし下さい。夏の最盛期やGWなど、客室が空いていてもこのことにはこだわっていきたいと思っています。お断りすることがあるかもしれませんが、ご理解の程よろしくお願い致します。一組という考え方について一組とは、1予約ということで人数は関係ありません。友人同士のご夫婦2組4名様でご予約された場合は、一組4名様になります。一組のお客様がいらっしゃる可能性があります。7名様ぐらいの団体で、ご夫婦がいたり友人同士である場合でも一組7名様となり、所帯のちがうご家族、親子であっても同じ考え方で、何人いらっしゃっても一組になります。「手打ちそば」を強調しているペンションなどを見かけます。私に言わせれば、「そんなの当たり前」です。「手打ちでなくてそばであるものか」って思っているくらいですから。夕食の最後にお出しするそばは、昼に打ったもので、お客様に合わせて目の前でゆでます。麺類は何でもそうですが、ゆでたてを召し上がって頂かなければ、おいしくありません。ゆでた後、10秒後には口の中へ。そばとはそういうものでなければならない、と思います。当宿のそば粉は、八ヶ岳山麓の一番良い地粉を使用しておりますので、是非ご賞味くださいませ。「手打ちそば」を強調させて頂きました。そばを打っているところを写真に撮りました。はりつめた空気の中、夜空を見上げるとこんなにも星があるのか、と驚きます。そのまましばらく見上げたまま、真っ暗な空に見入ってしまいます。長野県でも原村は、一番星が見えるとか。いうことはそれだけ真っ暗ということでしょう。都会では夜空を見上げることは少ないでしょうが、是非夜空を見上げて下さい。新たな感動があると思います。星は見えるのですが、星しか見えないということは贅沢かもしれません。ほんとうにきれいに見えるのは、冬なんです。誠に申し訳ありませんが、小学生以下のお子様とご一緒のお客様はご遠慮下さいますようお願い致します。その理由は、当宿では「和」にこだわりカウンターを設けお酒を飲める雰囲気にしており、「大人の空間」を演出させていただいてるつもりです。日常を忘れごゆっくりとお酒を飲みながら無駄話をし、2時間以上かけて食事をしていただいております。いったことから小さなお子様には合わないのではないかと思います。「大人のための宿」ということをコンセプトに営業しておりますので、何卒ご理解賜りますようよろしくお願い致します。冷凍ものはいっさい使用しておりません、それが当宿の「こだわり」です。旅先での食事って楽しみのひとつですよね。それを出来合いのものや冷凍物を出されれば、もうそれだけでうんざりですよね。当宿では、冷凍物など一切使用していません。冷凍物なんておいしくないじゃないですか。おいしい物、食べたいですよね。いったことからカウンターを作って、できた物を即お出しする。熱い物は熱く、一番おいしい状態の時に召し上がっていただく。冷めた天ぷらなどもってのほか、論外です。議論の余地もありません。おいしい物、旬の物にこれからもこだわっていきたいと考えています。朝、甲府の卸売り市場へ行きます。