BBQ情報局もっと盛り上がる・楽しい・美味しいザ・アミーゴスだから学べる、知識がいっぱい。どんな食べものか知っていますか?パステウとは、小麦粉を練って作った薄くてパリパリとした生地の中に、お肉や野菜かぎっしり詰まった揚げ物です。日本の揚げ餃子に少し似ており、まさにブラジル風餃子!!形は長方形、半月型など様々なものがあります。お酒のおつまみとして売られているところがあるみたいです。ブラジル人はよくファーマ―ズマーケットと呼ばれる市場でサトウキビジュースと一緒に、パステウを食べるそうです。サトウキビジュースとの相性はいいのでしょうか?どんな味がするんだろう?とても気になります!いつかブラジルに行って飲んでみたいです!パステウはお店によって入っている具材も形も違い、様々な味を楽しむことができるみたいです!ブラジルに行く機会があればいろいろなパステウを食べ比べてみたいですね!それでは私が作ったパステウの作り方を紹介します。後は生地に詰めてきつね色になるまで揚げるだけ!(私は一緒にチーズを入れて揚げました!)そのまま食べても美味しいのですが、トマト、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにして塩とレモン汁であえて作ったブラジルの定番ソース「ヴィナグレッチ」と一緒に食べるのも美味しかったです!私は生地を餃子の皮で代用しましたが、とてもパリパリで美味しいパステウを作ることができました。パステウの良いところは、炒めてから揚げるところ。中まで火が通っているか心配する必要なし!まさにスマートBBQならぬスマート調理法で、安心安全にしかも美味しいのです。パステウ用の生地はザ・アミーゴスでも販売中です!今回具材を挽肉と玉ねぎしか入れませんでしたが、他にもいろいろな具材を入れてもおいしいと思います!そして味付けにブラジルの万能調味料、サゾン(Sazón)のフランゴ(frango)を加えてみたのですが、これがめちゃくちゃ美味しかったです!!味の素が出しているブラジル向け調味料で、本場の味が気軽に楽しめる調味料です。英語の「Bar」のこと。スペルは同じでも、スペイン語では「バル」と発音する。