itくまもとあか牛は、全国で最も多く赤牛(褐色和牛)を生産している、熊本県のブランド和牛(牛肉)です。くまもとあか牛は、牛肉本来の美味しさを感じる赤身が多く、ほどよい柔らかさを与える脂肪分を、バランスよく含むように育てられます。普通の霜降りの牛肉より脂肪が少なく、上質な赤身が多く栄養価も高いので、女性や高齢者も安心して、美味しい牛肉を食べられると人気です。好みの火加減で調理しやすく、ご家庭で本格的なステーキを楽しむ事ができます。牛肉くまもとあか牛は、昭和19年に和牛として登録された固有種で、代表的な産地は、阿蘇山と阿蘇くじゅう国立公園で有名な阿蘇です。あか牛」と認定されます。広大な牧草地で、たくさん牧草を食べた牛は、ビタミンA・ビタミンE、健康増進に効果のある機能性成分とされるカルノシン、カルニチン、クレアチンなどが増え、その量は、黒毛和牛の1.2~2倍にもなるそうです。うまみ成分のイノシン酸・アミノ酸も豊富で、肌に良いコラーゲン含有量も多いとされています。あか牛の、キメの細かい赤身の中に、適度に脂肪分を含むサーロインは、たっぷりのうま味成分と程よい脂肪でとろける美味さ。ステーキで食べるのが一番のおススメです!お好みのステーキソースでお召し上がりください。した牛肉本来の味を楽しみたい方には、塩とこしょうやワサビで食べるのもおススメです。グルメ等の情報サイト。