KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。homebuyerアスパラガス、5~6月が旬、フランスではホワイトが定番です日本でも人気のアスパラガス、特にホワイトアスパラガスは5-6月頃のフランスで欠かせない人気の季節の食材です。オランデーズソースをかけて白ワインに合わせるのは最高です。まとめフランスではホワイトアスパラが定番です日本ではグリーンアスパラガスが主流ですが、フランスではホワイトの方が多く食べられています。旬になるとフレンチレストランのメニューにホワイトアスパラガスを使ったお料理が並びます。マルシェでも高く積み上げられて、量り売りされます。画像でもホワイトの方がグリーンより目立って美味しそうに見えます。グリーンとホワイトの違いは、同じ品種を土の中で光を遮断して栽培するとホワイト、日に当てるとグリーンになります。ホワイトのほうがシャキシャキの食感、味がこく、甘みとうま味が強いのが特徴です。フランスではホワイトが定番で、日本では主に北海道産を少しだけ見かけます。フランスでは冬の厳しい寒さを耐え、春を告げる「春の宝石」と呼ばれます。1年に一度この時期だけ見かけるので、とても珍しく見つけたら買うようにしています。原産はヨーロッパで、日本へは缶詰のホワイトアスパラガスが明治時代にヨーロッパから輸入されたのが始まりです。ホワイトアスパラガスは栽培に手間がかかるのと傷みやすいため、日本では流通量も少なく高価です。一方のグリーンアスパラガスはメキシコなど南半球からの輸入品も含め様々な産地から1年中流通していますが、やはり国産は5-6月が旬です。グリーンのほうが栄養価は高く、カロテンを多く含みます。ソースオランデーズ北海道産のアスパラガス毎年北海道の実家から送られてくるホワイトとグリーンのアスパラガスは楽しみにしています。産直で鮮度がよく、みずみずしく、形もきれいに揃っています。白ワインに合わせて、色々と料理するのが楽しみです。厚岸のクリーミーな生牡蠣、ふるさと納税でとどきましたhttps://home-kitchen.jp/blog/oyster1年中食べられるミルキーな厚岸の牡蠣国内で唯一1年中出荷可能な「厚岸の牡蠣」をご存知でしょうか?ふるさと納税のお礼の品として生牡蠣が届き、家族でいただきました。厚みのあるプリプリの牡蠣は、白ワインにぴったり。シンプルにレモンをかけていただきました。北海道にこんなおいしい牡蠣があるなんて。北海道出身でも知らなかった驚きです。厚岸町は北海道の東部にあり、釧路市と根室市の中間に位置しており、釧路から車で約50分の所にあります。寒い地方なので、低水温のため、成長が遅くなるという性質を利用して養殖の時期...まとめ子供の時に缶詰のホワイトアスパラガスをよく食べたので、その柔らかいイメージが強かったのですが。生のホワイトアスパラガスを一度食べたらあまりの美味しさにびっくり。感を残したまま料理するようにしています。季節になると食べたくなる食材です。ホワイトアスパラガスがフランスのマルシェでたくさん売られているのを見て、日本との違いに気が付きました。白ワインにぴったりの食材です。ブルゴーニュワインのブログアスパラガスホワイトアスパラガス白ワインニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。*受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ロレーヌ地方の焼き菓子、その隠されたストーリーは?RECOMMENDこちらの記事も人気です。*受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。