給食紹介(令和4年11月):熊谷市ホームページ熊谷市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。給食紹介(令和4年11月)熊谷学校給食センターで提供している給食を紹介します。彩の国ふるさと学校給食月間11月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。埼玉県産の食材や郷土料理を多く取り入れています。献立表には、今月提供する予定の郷土料理を太字で表記し、使用予定の食材のうち埼玉県産のものをイラストで示しています。呉汁はすりつぶした大豆が入った汁物です。稲作や畑作を行っていた地域を中心に埼玉県全域で食べられている郷土料理です。秋に収穫の時期を迎えた大豆で呉汁を作り食べることが、肌寒くなってきたこの季節の楽しみの一つだったようです。ハガツオの白醤油焼きハガツオはサバ科の魚ですが、見た目がカツオに似ていて、鋭い歯を持つことからハガツオ(歯鰹)と呼ばれるようになりました。ハガツオの旬は秋から冬頃で、この時期に一番脂がのっておいしくなります。里芋は秋から冬に旬をむかえます。(生産農家さんの粗収益)が全国1位です。今回は里芋を鶏肉やこんにゃくなどと一緒に煮込んで提供する予定です。