西澤先生による西洋料理実習です。メニューは「秋鮭のメダイヨンソテー〜茸のクリーム風味ソース」、「冷たいポテトソープ」。旬の鮭を使ったお料理です。鮭の切り身にベーコンを巻き、小麦粉をつけてソテー。玉ねぎとじゃがいもは炒めた後、オーブンに入れゆっくり火を通しました。素材の味が味わえます。盛り付けられた鮭と付け合わせのキノコ、野菜、豆。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。西澤先生による西洋料理実習。メニューは「ボロネーゼのパスタ」、「オムレツのシーフードトマトソース」です。メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。カチャトーラの意味はイタリア語で「漁師風の・・・・』という意味。校内コンクール10月8日(金)、校内コンクールが行なわれました。48期生にとっては2回目のコンクール、初めての個人戦です。作品テーマは「十勝の食材を活かした一皿」。実用性のある原価500円程度の一皿を作ります。今年度最終回、8回目のオープンキャンパスがありました。メニューは「かき揚げ丼」と「しじみ汁」。講師は日本料理「八寸」の木幡先生です。遠藤理事長によるオリエンテーション。教えていただきました。講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。