プロジェクトコラム行事食から摂取する、冬の肌に有用な栄養素コラム行事食から摂取する、冬の肌に有用な栄養素2019.12.12Tweet師走に入り本格的な冬の到来を迎えました。この時期は食にまつわる行事がたくさんあり、食生活が乱れがちです。肌の乾燥、バリア機能の低下が起こります。このような肌の状態は紫外線の影響をさらに受けやすくします。夏の日焼けダメージが十分に回復されていない方は特に要注意です。日焼けした肌のダメージ回復によい栄養素を含む料理をご紹介します。日焼け後には「ビタミンACE」が有用だといわれています。ビタミンA(βカロテン)生き生きした皮膚、健全な粘膜、つややかな髪、そして視力維持に必要な栄養素です。ハリと潤いを保ち、バリア機能を高めます。免疫力を高める効果が期待されるため、皮膚の免疫能の維持にも役立ちます。βカロテンは体内でビタミンAに変換されます。ビタミンCメラニン色素の沈着防止、コラーゲンの生成、血管壁の強化に必要な栄養素です。抗酸化作用があるため、紫外線に含まれる活性酸素を抑える働きがあります。潤いある肌のもととなるコラーゲンの生成に必要です。生成抑制に必要な栄養素です。日焼け後の摂取に適しています。ビタミンCと一緒に摂ることで相乗効果が期待できます。行事食とビタミンACE冬至2019の冬至は、12月22日(日)です。南瓜を食べ、柚子湯に入る風習があります。南瓜は体内でビタミンAに代わるβカロテンを多く含んでいます。ビタミンCやビタミンEなどの大切なビタミンを、バランスよく含んでいます。苦労や疲れ、嫌なことを忘れるために行われる宴会です。江戸時代には現在のように、お酒を飲んで賑やかに楽しく過ごすスタイルが確立されたとのことです。大豆には含まれないビタミンCを多く含んでいます。ほっけの開き身離れがよく食べやすいほっけの開きは、ビタミンAとビタミンEが多く含まれています。一皿でビタミンACEの完成です。家族や大切な人とご馳走を食べて過ごす人も多いかと思います。果物の中でもトップクラスの、ビタミンC含有量を誇ります。チーズフォンデュ大勢の人が集まるクリスマスパーティー、見た目にも鮮やかで、さまざまな食材に温かいトロトロのチーズをたっぷりつけて食べる、チーズフォンデュはいかがでしょうか。チーズの脂肪分の中にビタミンAがたっぷり含まれています。油脂類と一緒に摂取すると吸収率が高まります。「大晦日」と呼ばれるようになりました。年越しそばを食べる習慣があります。βカロテンとビタミンCがたっぷり含まれています。年神様に供えるための供物料理のおせちを食べたりします。大根にはビタミンCが豊富に含まれています。栗きんとん美しい黄金色から金運を開くといわれる栗きんとんのさつまいもは、ビタミンCが豊富です。加熱しても壊れにくいというメリットがあります。田作り豊作を祈願して食べる田作りに使われる小魚には、ビタミンEが含まれています。肌のトラブルが多いこの時期ですが、紫外線対策を怠りがちです。肌のバリア機能を高めて紫外線対策に努めましょう。reserved.Tweet本サイトに掲載された健康情報は啓発を目的としたものであり、医師等のヘルスケアプロバイダーに対する相談に取って代わるものではありません。