運営会社HOME食育キーワード栄養素別ビタミン類ビタミンAビタミンA目と粘膜を正常に保ちガン予防にも期待ビタミンAには、皮膚や粘膜、髪、目の働きを正常に保つ、肺や気管支などの呼吸器系統の病気の感染に対して抵抗力をつける、生殖機能を維持する、成長を促進する、といった働きがあります。ガンの予防や治療に効果がある点も、注目されています。レチノールとβ-カロテン脂溶性ビタミンであるビタミンAには、レチノールとβ-カロテン(β-カロチン)の2種類があります。レチノールは、レバーやウナギなど動物性のものに含まれる、ビタミンA効力を持つ成分のことです。β-カロテンは、主に緑黄色野菜などの植物性食品に含まれ、体内でビタミンAに変換されます。β-カロテンの場合、体内で必要な分だけがビタミンAに変換されます。レチノールは、摂り過ぎると過剰症が出る恐れがありますが、通常の食事であれば、特に心配はないようです。荒れ、夜盲症などを引き起こす場合があるので、その成分と摂取量をしっかり確認してから摂取するようにしましょう。Reserved.上にスクロール。