最近の投稿WP調整中です•••フィッシング。サーバーを変更しました。comments先月に続き、今回は中学の友達4名(私を含む)で、鍋パーティでした。野郎ばかりでも、料理に手を抜くことはありません。ホルモン幸楽の持ち帰り1.2kgに、木綿豆腐を2丁、キャベツ半球を用意しまして、南部鉄器の鉄鍋にホルモンを投入。消しゴムほどの大きさに切った豆腐を投入。そのまま弱火でコトコトを1時間ゆっくり煮込みます。そこへキャベツをどさっと乗せ、蓋をします。このまま1時間煮込みます。(/ω・\)チラッこちらのホルモン鍋、完食です!!!煮込んでいる間に作ったのが、私定番のスモークカルパッチョです。今回は、サーモンと備長マグロです。(ちょっと写真がボケ手います。)良い具合に仕上がりました。この料理、既に定番ですが、かなり喜ばれます。レシピを紹介致します。写真はありませんが、前回好評だった『ラクレット』や冷凍庫にストックしておいた、昨年秋に釣ったアオリイカのお刺身。囲炉裏で、氷下魚の一夜干しを焼き、皆で飲みまくりです。私以外、既婚者ですので、ゆっくりとTVを見ながらの酒は最高だそうです。いうことで、ウチに集まってくるわけねwww今度は、奥様、お子様同伴で来てみたらどうなのか、見てみたいです〆に用意した、ねばねばそうめんは、皆のお腹がいっぱいということで、オーダーがでませんでした。(周りの人は気にするでしょうが笑)私も先日カルパッチョ作りました。ギャバンのなんとかっていうドレッシングをかけて食べるのが好きです。(なんとかですみません笑)手作りのドレッシングも作りますが、手抜きの時にもってこいです。22:32駒ヶ嶺さん>訪問者が少ないマイナーページなので、コメントがあるだけで嬉しいですm(__)m私、カルパッチョの時は、オリーブオイルにレモンを多めに絞って、具材に掛けるだけです。その上から、岩塩をパラパラと振って終わりです。白身魚系の時はバルサミコ酢をちょっと加えますし、臭みのある具材は、マヨネーズをちょっと加えます。オリーブオイル+レモンって何でもOKで、サラダでも冷製パスタでも合うんで、是非お試し下さい。22:11たるたるさん>じっくり煮て、ふわふわに仕上げるのが好きです。豆腐もキャベツも良い感じに味が染みて、(゚д゚)ウマーお店オススメの焼き方をあえて、やらず、自己流に走っています。14:30としけんさん>この間のデカイ真鯛ですね。私も釣りの後は、色々と片付けもあり、料理は手抜きが多いですよwwwムニエルとか普通の昆布ジメとか・・・オリーブオイルは、大きな缶で買ってあるので、いっぱい使います。