焼いた油揚げと菜の花を炊いたやつその名の通り、しっかり焼いた油揚げを刻んで、菜の花と一緒に出汁と砂糖と薄口醤油と酒で炊いたシンプルなやつ。いうシンプルなやつがいいんです。■材料・油揚げ(食べたいだけ)・菜の花(食べたいだけ)・鰹節と昆布でとった出汁...2022.02.28[レシピ]煮物[レシピ]野菜[レストラン訪問]ラーメン天下一品江古田店で食べた1日先着5名限定「超こってり」が、あっさりした大岩亭のアレだった。天下一品の話題の例のやつ。1日5杯限定で、2月1日から2月28日までの28日間、1店舗につき限定140食。いわゆるシャッター(開店前からラーメン店で並んで待っている人)をやらないとまずありつけないという代物なので、ちょっと食べるのは...2022.02.27[レストラン訪問]ラーメン[レストラン訪問]とんかつ表参道・tonkatsu.jp、ランチ上ロースかつ定食うん、なんだか、トンカツが食べたいと思った時、表参道交差点で立ちつくしていました。それこそ、井之頭五郎のように。そんな時にふと見つけたのが、旅するとんかつ、tonkatsu.jpキャッシュレスのお店です。いう店、増えて...2022.02.26[レストラン訪問]とんかつSponsorsSponsorsSponsorsSponsors[レシピ]おつまみホタルイカと三つ葉の酢味噌和えスーパーとかで買ってきた旬のホタルイカと一緒についてくる酢味噌、あとは三つ葉があれば即できるおつまみ・前菜。日々の飯はまぁまずこれでいいのよ。鯛の皮を湯引きして、塩昆布と三つ葉と胡麻油で和えるだけ。これだけで、最高に美味いおつまみ・副菜ができる。■材料・鯛皮(食べたいだけ)・三つ葉(食べたいだけ)・塩昆布(適量)・太白胡麻油(適量)■作り方1.鯛皮を湯引きし氷水で締め...2022.02.24[レシピ]おつまみ[レシピ]前菜[レシピ]野菜[レシピ]魚介レシピフライパンのまま出す千切りキャベツ豚ハリッサ焼き前回出した、ズボラなレシピ。今回は、味付けを「ハリッサ」と塩だけでやりました。これが刺激的で美味いのです。■材料・千切りキャベツ(食べたいだけ)・豚肉薄切り(食べたいだけ、冷凍とかでもいい)・ハリッサ(適量、チューブに入っているやつとかでい...2022.02.23レシピ[レシピ]おつまみフライパンのまま出す千切りキャベツ豚アンチョビ焼き使うのは、千切りキャベツに豚肉にアンチョビにクレイジーソルトみたいな調味料と少量の油。フライパンに全部セットして蓋して加熱するだけ。それで美味いならいいでしょっていう簡単なやつです。コラボ・ペヤングたこめし風やきそばを食べてみた。派生商品を山ほど出している、まるか食品のペヤング。宮城県南三陸町で食べられる「たこ飯」をペヤングにしてみたという話だけど、はてさてどうなんだろうか。タコ入りすり身ボールが結構多めで、実はこの食感とか楽しいなと思った次第。味付けは、まぁこうな...2022.02.21[食材]インスタント[レシピ]パスタハンバーグを崩して混ぜて食べるデミソースのスパゲッティジャンクです。焼いたハンバーグをデミグラスソースに絡まったスパゲッティと混ぜて食べるんです。美味いに決まってますが、ジャンクです。ワインにまぁ合うんだ。酒飲みの為かと思いきや、わんぱく坊主たちにも喜ばれる事まちがいな...2022.02.20[レシピ]パスタ[レシピ]肉[レシピ]焼き物デミグラスソースで食べるジャンクなステークアッシェと細切りポテト平たく言えば挽き肉のステーキだけど、こうも言える。それに、ポテトを添えるのなんてのは大定番なんだが、今回は、ハンバーグを焼いた時に出る汁にデミグラスソースとバターを加えて煮詰めたソースでゴリゴリに食べてもらおうと思って作り...2022.02.19[レシピ]焼き物[レシピ]肉[食材]加工食品[レシピ]酒アサヒ生ビール黒生とマルエフで作るハーフアンドハーフ2月15日、アサヒ生ビール黒生が発売されました。マルエフの500ml缶と一緒に買いまして。やってみたのは、ハーフアンドハーフ。黒生もマルエフも、どちらもまろやかで飲みやすい、すっと入る綺麗なビールだなという印象です。次へzintomo広告とPRのプロデュース作編曲家・鍵盤弾き野郎のレシピ職人・料理家いろんな事に首を突っ込んだり突っ込まなかったりする野郎。