魚と寄生虫アニキサスとアネサキス【魚屋あるある】正しいのはアニサキス2023.02.24お刺身好きな人にとっては最近のアニサキス報道ちょっと残念ですね。なんとかアニサキス被害を回避しておいしいお刺身ライフを楽しみたいものです。ところでアニサキスのことをアニキサスと呼ぶ人がいます。アネサキスと書い...魚と寄生虫アニサキスフリーな魚達【注目度UP】リスク回避安心な刺身はコレ!2023.03.29アニサキス問題が毎日のようにTVなどのメディア報道で取り沙汰されています。確かにアニサキス被害にあうとそれはそれは「のたうちまわるほどの痛みと辛さ」を経験することになるので事の重大性は大きいと考えるべきです。アニ...魚と寄生虫フクラギ(ブリの幼魚)の身に米粒状のものが!〜その正体は?身体に害は?2022.10.15今回フクラギをおろしているときに、米粒状の寄生虫を見つけたのでその報告です。これがなになのか検証していきます。今回の記事は職業的に魚をおろす人を対象にしています。養殖ぶりの身に異変が!〜なんだこれは!未知との遭遇2021.10.10今回たまたま養殖のぶりをおろしていてみたこともないようなものが身に入っていたのでその様子を紹介します。養殖ぶりには寄生虫はいないというはなしでしたが...。最近スーパーの刺身コーナーで生さんまの刺身が消えちゃっていることを。あったとしても今置いてあるさんまの刺身はほぼ解凍という表示がされているはずです。症食中毒が発生しているという情報を得ました。魚屋の現場で見る寄生虫の画像を集めました!2022.11.29毎日大量の魚を捌いているといつもとは違う状態の魚の身質に出会うときがあります。見てきたのである程度名前を知っているのですがそれでもわからない寄生虫を見ることがあります。暑い時期にはそうめんが食べたくなりますね。つゆとツルツルっとはいる細いそうめんの喉越しはまさに涼味と言えます。こんなに美味しいお刺身なかなかないと思うくらいです。最近ではアニサキス被害の報道も多いことから生のサンマの刺身をなかなか食べられなくなってしまいました。今の時期いろんなお刺身がおいしいですね。現代では冠婚葬祭にはお刺身はつきものだし、晴れの日のお祝いにもお刺身は欠かせないものとなっています。初心者に向けてわかりやすく解説。✅なかなか教えてくれない秘技裏技も惜しげもなく公開。✅一般向けにはみんなが笑顔になるお刺身の作り方ご案内。!受付中LINE公式アカウントにて。〜水産コンサルタント西村研究室はリッキーが師と仰ぐ西村弘先生が運営されている東京代々木の水産コンサルタント会社。〜魚美味探求」の監修・指導。