以前生徒さんより、自己流でパイ生地を作ったら「激マズでした!」と聞いたことがあります🤣パイ生地は難しい!!️と、おっしゃる方に読んで頂きたいです。・生地を仕込む際、バター、小麦粉、水をすべて冷やしておく。バターは、冷凍しておく。・仕込む際、小麦粉をまぶしながらバターを扱うこと。(バターを直接さわらない)とにかく、バターをとかさないことがポイント・折り込み後は、必ず30分ほど冷蔵庫で休ませる。夏場や、手の温度などでもバターはカンタンにとけます。バターがとけそう!!️と感じたら、そに時点で冷蔵庫に入れて冷やしてから作業再開してください🤗そもそもバターがとけないくらい素早く、室温を下げて作業するのがおススメです⭐️そしてオーブンで焼く際は、しっかり焼き込むことが大切です😁しっかり加熱することで、バターから水蒸気が発生し、ほど良く生地がふくらむこと。奈良の糖質制限パン・お菓子教室パン教室を開業希望の方へ決意と不安は一緒にやってくる。無料駐車場がございます〈電車でお越しの場合〉JR法隆寺駅まで車で送迎いたします。JR奈良駅から電車で1本で20分で教室まで到着します。JR天王寺駅から快速電車で1本、教室まで30分で到着します。JR大阪駅から快速で1本で50分で到着します。Reserved.利用規約プライバシーポリシ。