銀座から城南地区が中心の街ブログ、おいしいお店と素敵な景色で東京の絆をプロフィールAuthor:ロレンス羊のように働き子羊のように遊ぶ。銀座と城南地区が中心の街ブログ、おいしいお店と素敵な景色で東京の絆を2013年1月にトーキョーブックマークより移行しました。リンクはOKですが、写真の無断使用はいけないことです。※移行作業はほぼ完了。今年2月にオープンし、最近は人気が出てきたようでランチタイムには待ち行列ができることも珍しくない。鶏SOBAは醤油と鶏がぶつかっているカンジでしかも醤油が勝っている印象だったけど、これはまとまっています。チャーシューをしっとりした鶏チャーシューのみに絞っているのも良い(コストの問題かもしれませんが結果オーライ)鶏SOBA同様に醤油と油が強いスープこれ好みの問題で、蛤SOBAスープはよくできていると思います。エシャロットオリーブオイルは容器が変わっています。味や香り、相性は悪くないと思うんだけど、もともとスープが油っぽいので不要かな。麺は京都の「麺屋棣鄂(ていがく)」という製麺所のものだそうです。素揚げした長芋もいいですね。結んで素揚げしたなるともカワイイ意外と蛤が入っていますが出し殻のようで味はあまりない。雰囲気作りに貢献しています(笑)ライス小(100円)ちょっとだけど塩昆布がトッピングされているのも嬉しい。試行錯誤している感じがあります。そんな中で改善していると見受けられることもいくつかありそんな姿勢はグッドだと思います。前回、気になった看板が書き換えられています。