忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」Tweetみなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。心が楽になる2品弁当。照り焼き味わかめと野菜の巣ごもり卵のレシピをご紹介します。今回は、鶏ひき肉と春の新ごぼうをつくねにしました。入れる野菜は、新ごぼうのみ。定番の照り焼き味にしています!照り焼きの後、フライパンに残ったタレを利用して巣ごもり卵を作るのでラクラクです。4月からお弁当生活を始められた方も、気軽に作ってみてください。ごぼうは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。(A)の材料と一緒に練り混ぜ、4cm程度のハンバーグ型に成形する。フライパンに油を入れてなじませ、中火で熱して(1)を並べ入れる。蓋をして2分程度加熱。裏返してもう片面も焼いて全体に火を通す。フライパンの余分な油を紙タオルなどでしっかり拭き取る。混ぜた(B)を入れてからめる。※焦げつかない加工をされた直径20cmのフライパン使用。にんじんは細切りにする。きぬさやは筋をとって半分に切る。フライパンを洗わずに、にんじんと水を入れて中火で熱する。わかめときぬさやを入れ、ドーナツ型にして中央に卵を割り入れ、フライパンに蓋をして弱火にする。※わかめが汁気を吸ってしっかり味に。5分程度加熱したら火を止めて、そのまま余熱で卵に火を通し、卵に軽く塩をふる。今回は簡単にのっけ弁当に。ごはんを弁当箱に入れて冷まし、ちぎった海苔をのせる。巣ごもり卵を、左寄りにのせる。巣ごもり卵を詰める時は、最初に、周りの野菜などを詰めて...その上にヘラで卵をのせると、スムーズです。フライパンに残った野菜を周りに彩りよく詰める。右にメインの鶏ごぼうを詰めて、炒りごま(白)をちらす。適量)*****今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?困った時の「巣ごもり卵」レシピ。野菜も卵も一緒にとれるだけでなく面積もあるので、「のっけ弁当」の場所埋めにも最適です。「のっけ弁当」の完成です。4月からのお弁当生活。最初は後片づけも楽で、詰めるのも簡単な、こんなはじめるのはいかがですか?お弁当を作るのが億劫でなくなるかもしれません。