カベルネ・ソーヴィニヨンインフォメーションエコサート認定の有機栽培葡萄を100%使用。引き締まった味わいの辛口。エコサート認定を受けた有機栽培葡萄のみを使用して造られたオーガニックワインです。ラベルに描かれた自転車は、毎日葡萄畑まで自転車で通う農夫たちのシンボル。彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある味わいを生み出しています。外観は若々しくてフレッシュ。緑がかった輝きのあるイエロー。ミネラルとシトラス香を中心に、青草のヒントと白い花、メロンのノートが感じられます。した酸味、瑞々しく凝縮感のある果実味が感じられ、ミネラル感のある長い余韻へと続きます。バランスよくフレッシュな味わいで、表現力豊かで繊細、ジューシーでバランスの良いソーヴィニヨン・ブランです。2018年ヴィンテージより、有機認証団体がBCSエコからエコサートに変わりました。オーガニック農法については、「サステナビリティ/オーガニック」の「農法について」ページをご参照ください。推奨ワインメーカー・ノートワインメーカー・ノート2018ワインメーカー・ノート2017ワインメーカー・ノート2016ワインメーカー・ノート2014マリアージュアーティチョークのディップ、野菜料理、シーフード、チキン、ヨーグルトや柑橘系のソース、ナッツやマイルドタイプのチーズとよく合います。スープ全般、寿司もおすすめです。アペリティフにも最適です。