チキンマサラを作りました。チキンマサラを作りました。videoより)さて、僕の人生ネタにつきません。ドラマのような、少女マンガのような人生を誰しも歩みたいと思いつつもそうは問屋がおろさない。それがひとの一生でいちばん美しい年齢だなどとは誰にも言わせまい。byポール・二ザンの言葉のとおり、まあまあひどい青春を送っていたと思います(笑)バンドを無理やり組まされてボーカルがクネクネしながら歌い、彼が作詞した「愛は見つけるものではなく、そこにあるもの」という恥ずかしい歌の作曲をさせられたり、体育のサッカーの授業で、カッコいいところを見せようとしてドリブルしたら一人で足をくじいて友達におんぶされながら保健室へ行ったり、好きな娘の前で牛乳吐いたり。枚挙に暇がないですが(笑)、こんな昔の自分を馬鹿だったと思うのは少しはまともになったという証でしょうね。恥を積み重ねて人は成長するものなんだなと。失敗や恥を重ねて上手になるものだと思います。この間インド料理のチキンカレー、チキンマサラを作りました。インド料理の中でもっともポピュラーなこのカレー。意外と歴史は浅くて、1960年代にイギリスのインド料理店で生まれたものだとか。実はイギリス発祥(笑)発祥はロンドン、バーミンガムなど諸説あるみたいです。タンドリーチキンの骨なしバージョンのチキンティッカがパサついていて、イギリス人の口に合わず、ソースをかけろと注文されてできたと言われていますね。現在は世界中のインド料理店で食べられている人気メニューに。僕の中でチキンマサラはスタンダードゆえにこだわりがあって、何度かモデルチェンジしているんです。生クリーム入れるか、牛乳入れるか、それともココナッツミルクかとか。自分の中で試していったら、だんだん自分が求めている味になってきました。小さじ1○作り方1鶏肉をマリネ液につけて、1晩冷蔵庫に漬け込みます。2フライパンにサラダ油、バター、ホールスパイスを全部入れて(シナモンは砕く)弱火で泡が出て香りが出るまで炒めます。3油に香りが移ったら玉ねぎを投入し強めの中火で炒めます。玉ねぎの水分が抜けて深いあめ色になるまで炒めるのですが、焦げそうになったら大さじ2の水を入れて焦げを防ぎます。4あめ色になったら、おろしにんにく、おろしショウガを入れてかき混ぜて少し炒めます。5火を強めの弱火にしたらトマトを投入し、水分が抜けてペースト状になるまでヘラで潰しながら炒めます。6ペーストになったら火を止め(パウダースパイスの香りが飛ばないように)パウダースパイスを全部入れてかき混ぜ、再び弱火で炒めます。粉っぽくなくなるまでが目安。7中火にし、漬け込んだ1をソースごと投入し、鶏肉に色がつくまで炒めます。その後水とパプリカを加え蓋をし、20分弱火で煮込みます。8仕上げにココナッツミルクを加え5分煮込み、塩で味を整えたら出来上がりです。今話題の大湊海自カレーを食べてみました。チキンマサラを作りました。-プロフィールAuthor:柴T青森県が大好きすぎて、仕事の傍ら時間があれば青森の魅力を探しています。よければ投票よろしくお願いいたします。最近では貴重な深夜ラーメン。ココの豚骨醤油、本格的でめっちゃ美味しいんです。観光シーズン全開の下北半島。ランチも下北半島の魚介をたらふくイカがですか。マンションに隠れた洋食屋さんで、肉汁したたる、分厚いポークステーキ定食を食べに来た。下北半島の玄関口にある美味しいおそば屋さん。平日そばランチを頼むと、色々付くうえ安くなる素敵な理不尽。雨でも楽しい平川ドライブ。下北物語という柴T物語。本州さいはてにて、最強の晩酌セット見つけたぜ。フグの唐揚げ食べたいだけなのに、すげぇ色々やって来た。フグの唐揚げ食べたいだけなのに、すげぇ色々やって来た。フグの唐揚げ食べたいだけなのに、すげぇ色々やって来た。(05/12)ブログのファンです。フグの唐揚げ食べたいだけなのに、すげぇ色々やって来た。安くて美味しい定食があるから、僕はココにいる。安くて美味しい定食があるから、僕はココにいる。