地元のホテルでパーティーがある。給仕はアルバイトでまかなっている。私は、必ず声をかける。「ソウソウ、ソウデス。わかりましたね!」そう、金沢市内の有名ホテルのほとんどは、中国や韓国からの留学生をアルバイトに使っている。支配人に聞いてみると、答えは三つ。「だって、よく働きますもん。「中国からの観光客も多いですから!」と。イマドキの日本人学生よりも、よっぽど言うこと聞くし、ハングリー精神があるし、礼儀正しいんだとか。