Style2019年5月14日インド料理レシピ(肉・卵)インド料理レシピ(肉・卵)マトン・ローガンジョシュのタマネギ、トマト、にんにくなしバージョンを紹介します。放置しておりました、筆者です。え、サボってないですよ、いろいろと作ったり、食べたり、食べたりしていました。ローガンジョシュについて簡単に説明します...といっても、現地に行ったことがないので、「調べたところ、こんなもんかな?」程度の説明です。style(ワズワン、肉を中心としたムスリムの伝統的コース料理らしい。style」などで検索をかけると、わりと情報が出てきます。筆者もよく分からないまま作っています。広めの鍋にギーとホールスパイスを入れて、中火で加熱する。クローブがふくらんで香りが立ってくるまで。強めの火で表面にこんがりと焼き色をつける。写真は少し色が薄めに写っています。弱火にして、パウダースパイスと塩を加えてよくまぜる。ヨーグルトを加えてまぜる。