「あかつって、何ですか?」とよく聞かれます。あかつは僕のあだ名です。本名は赤坂というのですが、実際に発音してみると母音がAだけなので少し言いづらいく感じると思います。そこに敬称のさんを付けるとAKASAKASAN。一つAが増えるのと子音のKとSが交互に重なることで、苗字なくせに早口言葉みたいになります笑。あかさん→あかっさん→あかっちゃん→あかっつぁんと周りが言いやすいように自然と変換してくれました。屋号にしている事もあり、最近は知り合う方に自ら「あかつです」と名乗るようにしています。名刺をお渡しすると、半分くらいの人が実際の苗字との違いに疑問を持たれ「あかつって、何ですか?」と質問されるので、何度も答えていくうちに、この説明も上手くなってきました笑。一時期、「ただいま」と言いながら毎晩のように我が家にやってくる友人がいました。彼は僕の作るごはんをとても気に入ってくれてて「あかつ飯最高!あかつ亭(邸)開店やぁー!」と周りにも言い回ってくれてるうちに、知らない間に『あかつ亭』という名前が一人歩きした感じになりました。クラブイベントでのデビューが決まり、屋号をいろいろと考えていることを別の友人に相談したら、「えっ??あかつ亭でしょ?それ以外ないじゃん」と。自分的にはもうすこしオシャレというか、カフェっぽい名前を考えいたので、屋号にするのはどうなんだろう?自分で考えたものの方がよいのでは?と疑問しかありませんでした。今は『あかつ亭』という屋号がとても気に入っています。ひらがなもユルい感じがして好きだし、何より発音しやすく覚えてもらえる。カレー専門店っぽくない雰囲気も自分の出していきたい料理のコンセプトにあっているような気がしています。curryの文字は入れようと思っているけど、あくまで屋号は『あかつ亭』。良い名前をプレゼントしてくれた友人達に感謝しています。研修の為お休みとさせていただきます。