赤ピーマン:同じピーマンでも栄養は段違い!抗酸化作用が豊富な秘密はその色にあり。赤ピーマン:同じピーマンでも栄養は段違い!抗酸化作用が豊富な秘密はその色にあり。赤ピーマン:同じピーマンでも栄養は段違い!抗酸化作用が豊富な秘密はその色にあり。スーパーに行くと、最近では緑だけでなく、黄色や赤など様々な色のピーマンが売られています。通常は緑を手に取るところですが、おすすめは赤ピーマン。緑とどう違うのか、見ていきましょう。赤ピーマンのアンチエイジング効果そもそも赤ピーマンと緑ピーマンは同じ品種。ピーマンであることは何も変わりません。緑ピーマンは途中で収穫をされたもので、赤ピーマンはしっかりと熟したものなのです。スポンサーリンクリンゴも赤くなる前の青リンゴなどが販売されていますよね。赤ピーマンと緑ピーマンの違いは日照時間。赤ピーマンのほうが多く太陽の光を浴びており、その分活性酸素に対抗する力が強くなるのです。赤ピーマンと緑ピーマンの栄養を比べるとこの通り。何と2倍から5倍もの栄養の差があるのです。このビタミンA、C、Eそしてカロテンは、いずれも抗酸化物質。酸化する体と戦い、活性酸素を減らしてくれます。活性酸素は、体中の細胞を傷つけ老化させる原因物質ですので、肌のしみやしわなどだけでなく、血液内の血栓を作ったり、脳や目の老化を進行するなど、様々な老化現象を引き起こすのです。抗酸化作用のある食材を積極的に摂取しておきましょう。熱に強い赤ピーマンのビタミンC緑のピーマンよりも赤ピーマンのほうが栄養が高いことはわかりました。それでは、どのように摂取したらより栄養が損なわずに食べられるのでしょうか?赤ピーマンは栄養素で豊富なビタミンC。ビタミンCは通常熱に弱いと言われますが、赤ピーマンに含まれるビタミンCは熱に強いといわれています。赤ピーマンに多い「カロテン」は脂溶性のビタミン。脂と相性が良いので、炒め物などに最適です。生でも食べれるものなので、あまり火を通しすぎずさっと炒めるのがよいでしょう。赤ピーマンのカプサンチンとは赤ピーマンに含まれる「カプサンチン」は植物がもつ“色素”のこと。あの赤い色の元であるカプサンチンは、がん予防や動脈硬化、悪玉コレステロールによいといわれています。実はカロテンよりも強力な抗酸化作用があるカプサンチン。同じ赤色でも、唐辛子などに含まれるカプサイシンとは別物ですので、間違えないようにしましょう。このカプサンチンも脂溶性のため、油との相性がよいです。油でいためたり、オリーブオイルなどのドレッシングをかけたサラダにしたり、油分と一緒に摂取することを心がけましょう。スポンサーリンク関連記事:こちらの記事もチェック!クレソン:薬として食べられてきたデトックス健康野菜。イタリア料理や、ステーキなど肉料理のつけ合わせとしておなじみのクレソン。した刺激のある辛味が食事にアクセントをくれますね。記事を読むモデルが食べてるダイエットフード!チアシードの効果と食べ方。チアシードという食べ物をご存知ですか?最近、国内外のモデルの間で注目を浴びている美容のサポートフードです。モデルが食べてるダイエット記事を読むアーモンド:ミスユニバースも食べている!優れた抗酸化力と悪玉コレステロール減少力。ミスユニバースの育成請負人であるエリカ・アンギャルがオススメの美容フードとて紹介し、一躍注目を浴びたのがアーモンドです。美容に良いと記事を読むモロヘイヤ:アンチエイジングの敵、酸化と糖化に効果的!野菜NO1のカロテンとネバネバ効果。栄養価が非常に豊富なモロヘイヤ。健康食材のイメージが強く、食べにくいイメージがあるかもしれませんが、調理してみると以外と普通に食べれ記事を読むパパイヤ:酵素やビタミンが豊富。果物NO1の解毒効果でデトックス!&抗酸化。パパイヤは、マンゴーやパイナップルとならび人気の南国フルーツ。日本人にとって1番馴染みの深い魚の1つ・・それが鮭でしょう。焼き鮭、ちゃんちゃん焼き、お刺身、お寿司...何で食べ頂いても美味しいですよね。記事を読むラズベリー:美肌を作り、発がん物質も無害化する、低カロリーな美と健康のパーフェクトフルーツ。豊富なビタミンと、栄養素を持つ果物。その中でも、ベリーの王様と言われるのがラズベリーです。最近では二日酔い防止のためにウコンのドリンクも出ていて、以前よりも簡単に摂取出来るようになりましたよね。カレーのスパイスやターメリックライス記事を読むアンチエイジングにおすすめな野菜厳選5選!アンチエイジングするなら欠かせない食材を厳選して紹介します。サプリや運動も大切ですが、毎日口にする食材を意識して調整していく事が何よ記事を読む美容や健康に良いといわれるココナッツオイルとは?最近女性の間で話題になっているココナッツオイル。美容に良いのはもちろん、健康からダイエットと様々な効果が期待されていますよね。記事を読むスポンサーリンクアンチエイジング食べ物アカデミーTOPへ老化対策は身近な変化から。アンチエイジングは食べ物からはじめよう。食べ物からはじめる老化対策情報なら「三十路おんなトリオ!アンチエイジング食べ物大作戦。三十路おんなトリオ!アンチエイジング食べ物大作戦。