裏ラベルに蔵元さんのコメントがありました。さんが無農薬栽培で大切に育てられた「朝日」米を全量使用。今もなお「東の亀の尾、西の朝日」と言われ継がれている良食味米です。私たちが追求する『食卓を愉しくする酒』が体感できます。それではさっそく試飲。うまし!香りはほのかなフルーツ感。口に含むとやっぱりフルーツの甘み、米の旨みを感じられる。この時期の火入れはイイネ。(これは散々、ひやおろしを飲んできたための感想です。生原酒が美味いのは間違いない)そしてノド越しに鮮やかなまでの酸が、軽快でキレのあるものにしています。『食卓を愉しくする酒』である。原酒と生原酒(生酒)の違い。原酒...これは水で割っていないお酒のこと。生酒...生=加熱殺菌処理(火入れ)をしていないこと。今回のこのお酒は火入れがされているのできちんと味のコントロールが出来ている。たとえるなら「100%トマトジュース」でなく「80%ぐらいトマトジュース」と言って良いのでしょう。100%は濃すぎて飲みにくい!80%くらいが丁度いいと言う人にはベストなお酒です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。「類さん飲み過ぎですよ!」と注意すること。◆お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁じられています。◆妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。飲んだ後はリサイクル。