ロゼクールレッドインフォメーション凝縮感溢れるジャムのような濃厚な果実味。ボリューム感たっぷりの滑らかな味わい。凝縮して黒みがかった赤色が特徴的な、力強い外観のシラーです。香りはリッチな赤系果実のノートが中心。そこにチョコレートやモカの甘味のあるスパイス香や、スミレのような上品なニュアンスが上手く絡んでいます。最後に樽由来のトースト香が感じられます。質の良い舌触り、しっかりとした構成と余韻を持ったワインです。ワインメーカー・ノートワインメーカー・ノート2019ワインメーカー・ノート2018ワインメーカー・ノート2017ワインメーカー・ノート2016ワインメーカー・ノート2013マリアージュ直火焼きした肉類全般、ペパロニやスパイシーソーセージと相性抜群。フィレ肉やステーキをコショウまたはコショウのきいた軽いソースで食べると良く合います。したソース、ロックフォールや熟成したチェダーチーズのような香りの強いチーズもおすすめ。ローズマリーなどのハーブも、シラーと良く合います。