Japaneseル・ボークープという名のフレンチ・レストランがあるのは渋谷区の上原。最寄りの駅は代々木上原となるが、このレストランがあるのは井の頭通りの上原三丁目の信号から、東大駒場キャンパスに向かって伸びる仲通り商店街の奥という少し予想外のロケーション。この昭和の面影を残す、というか完全に時代に取り残された、と言っても過言ではないような商店街を十分な予備知識をもたずにル・ボークープに向かって歩くと、その先にあるのは近所の人達が気軽にカウンター席に座って食事をする小さなビストロやバルといったカジュアルな場所を勝手に想像しがち。(実際にル・ボークープにはL字形をした8席のカウンターがあり、そこは料理をするシェフの姿を眺めながら、ワインと料理を楽しみリラックスするのに理想的なスポット)このレストランのドアを開くと、そこには白いクロスを纏った4人掛けのテーブルが2つと、壁際には8人が座れる席が並び、プティ・メゾンといった感じの上質感が漂っていることに気付くはず。いうオーナー・シェフ佐藤武久の思い。レストランを経営する立場から、『人に来てもらう為には、少し個性的な料理が必要』と語るが、実際にル・ボークープで食事をしてみると、佐藤シェフのつくる料理は必ずしも自己主張にこだわったような料理ではなく、しっかりと基本を押さえた正統派のフランス料理だということが判るはず。その正統派のフランス料理の基本を徹底的に叩き込まれたのは、佐藤が調理師学校を卒業して初めて勤めたレストラン、ル・マノアール・ダスティン。優秀な料理人を何人も鍛え上げた五十嵐安雄シェフは、フランス料理とは何かを感覚的に理解する事の大切さを説きながらも、フレンチの伝統的な食材にこだわるのではなく、季節の変化に合わせて日本の食材を積極的に取り入れる事で知られる。このル・ボークープのメニューにも、マノアール・ダスティンを「卒業」した他のシェフが開いたレストランと同じように、五十嵐シェフのスペシャリテである『ウニを添えた人参のムースとコンソメジュレ』があるが、佐藤シェフがつくるのは、単に師匠のオリジナルを再現しただけのものではない。実際に味わってみれば、その一品が五十嵐シェフへのオマージュであり、控え目ながらもシェフの自己主張である事が分るはず。マノアール・ダスティンの後は、幾つかのレストランでシェフを任され、渋谷区上原に自らのレストランを開いた佐藤シェフにとって良い意味で予想外だったのは、ここでは昼はグラスで夜はボトルでワインを楽しむ人が多いという事。これはル・ボークープが既に代々木上原周辺の閑静な住宅街に住む人たちの生活の一部として受け入れられつつあるという事と、ゆったりとワインを楽しみながら食事をするに相応しい雰囲気をもったレストランであるという事の証明。ル・ボークープを特別な存在にしているのは、その使い勝手の良さ。テーブルで友人達と一緒にランチやディナーを楽しんだり、1人でカウンターに座って微かに聴こえる佐藤シェフが好きなロカビリーやブルースに耳を傾けながらワインと一緒に軽く食事を楽しめたり。ル・ボークープは渋谷や新宿の喧騒を逃れて、落ち着いてフランス料理を味わう為に足を延ばすべきレストランである。yen記念日などにお薦めの贅沢なコース。内容は佐藤シェフの「おまかせ」でメインには十勝和牛のフィレ・ステーキを味わっていただきます。yen記念日などにお薦めの贅沢なコース。内容は佐藤シェフの「おまかせ」でメインには十勝和牛のフィレ・ステーキを味わっていただきます。occasions.平日ディナー限定のアラカルト・メニュー6種類の前菜は1,500円程度から、メインの魚は2,500円、肉は3,000円前後で、アラカルトと言っても、基本的には通常のコース・メニューから気になるものを選んでいただくスタイルになっています。yen.このスタイルは地元の人の間では人気で、中には佐藤シェフのシグネチャーの1つスプーンに載った一口サイズのブーダン・ノワール(250円)を幾つもシャンパンを飲みながら食べる人もいたりします。Champagne.DRINKSル・ボークープのワイン・リストにあるのは赤100種類弱と白30種類程度のワイン。人気があるのは7,000円から8,000円程度のワインだが、4,000円台からワインをボトルで楽しめるのが魅力。yen.毎日グラスでは白赤合わせて5種類ずつの取り揃えがあり、1,200円程度からと良心的な価格設定。yen.さらにワイン・リストには20種類のシャンパンがあり、グラスでは1種類1,800円から楽しめる。EATPIAに掲載されている記事・写真の無断転載を禁じます。