今では年中食べる事のできる白ねぎですが、本来は冬の野菜です。JA遠州夢咲の白ねぎは11~4月まで出荷されています。ねぎは、白ねぎ(長ねぎ、根深ねぎ)と青ねぎ(葉ねぎ)の大きく二つに分けられます。全体の12%にあたる403トンを出荷しています。県内では、冬場でも温暖な気候と排水性の良い土壌があるため浜松市が一大産地となっています。代表的な緑黄色野菜です。牛乳やチーズ、ベーコンなどの動物性の食材と味の相性がとても良いです。12月に出回るものは、クリスマス用に特別につくられたものがほとんどです。年明けの1月から3月までが最盛期になります。章弘」氏によって開発されたいちごのことです。「はるみ」は「清見」と「ポンカンF2432」を交配して出来た静岡生まれのミカンです。同じ組み合わせで出来た品種に「デコポン」があり、この二つは姉妹のような関係と言われています。長野県で作られている「ハニーえのき」。エノキ茸の研究に努力した結果、新しい栽培材料としてコーンの芯を100%利用したえのきが誕生しました。