毎日のんでも飽きない、ついついゴクゴクのんでしまう、そんなコーヒー作りを。TOMIYO担当:製菓/バリスタ/デザイン1982年大阪生まれ大阪育ちのO型。毎日たべても飽きない、ついつい手がのびてしまう、そんなおかし作りを。”高温多湿の奄美大島。生豆を守るため、低温保冷庫で大切に保管しています。”常に一番美味しいを探求し、それぞれのキャラクターを最大限に引き出す焙煎を日々追求しています。”コーヒーの風味に影響を及ぼす欠点豆と呼ばれる、割れた豆や虫くい豆を手作業でひと粒ひと粒、丁寧に取り除いています。