2020年10月24日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketみなさまこんばんは。2020年7月1日いかがお過ごしでしょうか。いやぁーいつの間にか今年も、半年が過ぎ去ってしまいましたね。今年は例年にもなく、あっという間に過ぎ去った半年でした。相変わらず耳にする新型コロナウィルスのニュースによって振り回されている感じです。こちらはちょこちょこ行く酒屋さんで購入してきました。信州亀齢は前回は山恵錦をいただきました。今回は兵庫県加西市産の山田錦で醸した一本。信州亀齢の山田錦は初めてですね。信州亀齢はガス感があり、ジューシーでバランス良く爽やかにいただける印象の一本。ここ最近では人気がうなぎ登りの信州亀齢。香りはスウィートなリンゴや若干白桃のようなニュアンスも。口に含むとややトロリとした飲み口から爽やかでプチプチとしたフレッシュなガス感とスッと滑らかに広がる甘旨味。余韻はスッキリと軽微な苦酸味サラリとキレていきます。ガス感が強めかな、とも感じますが、この時期に頂くにはこのくらいでもいいんでしょうかね。含み香もリンゴっぽく爽快で軽やかにまさに爽やかな印象です。2日目になると香りはやや酸味が買ったリンゴ。口に含むとややトロリとした飲み口からスッと広がる甘旨味。余韻に程よい苦辛酸味でスッキリとキレていきます。昨日のガス感はほぼ無くなり、スッキリとしたやや滑らかさのある甘旨味に若干の酸味を含ませつつ、ややドライ感のあるキレの良さが感じられるようになります。飲み進めると奥行きのある旨味が膨らみ、スッキリと爽やかな酸味も出てきますね。この日本酒に何か食べ合わせるとしたら、タコやサーモンのカルパッチョ、ローストビーフなんかはどうかな。16度***********************************************************************今回の信州亀齢は火入れでだったのですが、やはり無濾過生原酒よりは穏やかな印象でした。初日の爽やかなガス感と2日目のバランス感と奥行きのある旨味が感じられるギャップが楽しめた一本でした。初日は料理は気にしせず単体として爽やかに頂き、2日目は食前~食中酒あたりとしていただきたいかな、と思いました。あ!今日からレジ袋が有料となりましたね。4合瓶ならまだしも一升瓶を買う際にはマイバックがあったほうがいいのかな、とも思いました。そんな中、米処の新潟県南魚沼市で米袋を再利用したマイバックならぬ「米バック」が注目を集めているみたいですね。購入した日本酒もエコ&小洒落感のあるバックで持ち歩きたいですね。(欲を言うなら保冷バックで!)どうもごちそうさまでした。~シルキージューシーに~みなさまこんばんは。勤労感謝のお休みいかがお過ごしだったでしょうか。~フレッシュさ痺れる旨さ~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日、いかがお過ごしでしょうか。~冷やから燗まで~みなさまこんばんは。週の始まり月曜日いかがお過ごしでしょうか。~硬派で職人気質~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~真夏に楽しんで~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。~甘口華やかに酔いしれて~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~旨辛コスパ夏酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~芳醇やや辛食中酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~2年熟成のその味わい~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。繊細にデリシャスな味わいと共に~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。愛知県サイトマップサイトマップこのサイトについて当ブログをご覧頂きありがとうございます。このブログでは日本酒初心者のSakeSakuが美味しいと思った日本酒など感じたままの思いをお伝えしたいと思います。