(これって名古屋弁?)店内のなにもかもが冷たいボトルもカウンターもドアノブも触りたくないここ数年のワインの入荷時期を確認していて思いました。色んな「大御所ワイン」の入荷時期を考えると、前年よりも遅れているような...やっぱりコロナによるコンテナ不足はワイン輸入にも影響があるんでしょうか。ビュルグ20152015年です、残り僅かなのを買ってみた。値上がりしていますね。フランス、アルザスの白ワインです辛口、ですが唯の辛口とは違うダイスはアルザスでは超有名ですし、ビオワインの生産者としてもかなり知名度は高いでしょう3年前に行ったのが遠い昔の事のようです。↓https://cave-mitsukura.seesaa.net/article/466528430.html(その1)https://cave-mitsukura.seesaa.net/article/466543691.html(その2)マルセル・ダイスでは、4つのグランクリュ(2017年についにシュロスベルグを購入)と自称「1級畑」を8か所所有しています。4つ目のグランクリュ、シュロスベルグは是非飲んでみたいまだ見た事がない。輸入元HPより公式にも1級畑の認定が始まってるはずなんですが、コロナも影響してるんでしょうね、全然ニュースが来ないグランクリュが51もあるから、もういいっていう声もありますねダイスの持つ8つの白の1級畑の中で、このビュルグが最も濃厚で重いワインです南向きで日当たり抜群の斜面、13品種の混植の畑から取れるブドウは、ミネラル豊富で早くから複雑な味わいです。骨格のしっかりした緻密なフルボディで、白でも軽い前菜などと合わせるのはやめた方がいい。酸味が表に出ていないので和食にもいいですよ、あんこう鍋や天ぷらがおすすめ辛口(SEC)ではなく、柔らか(TENDRE)と表記されているくらい、コクのある味です。人によっては甘いという方もいるでしょう、確かに甘さを感じます。ダイスのワインはアルザスでありながら独自のスタイルを持っています一般的な品種毎のアルザスワインとはかなり違う。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。