めぐみ野日記このブログについてみやぎ生協で産直に関わっている職員のブログです。南光台店の産直旬菜市場2011年1月13日(木曜日)今日も寒いですね!通勤途中で見かけたトラックは雪まみれになっていました。宮城県北から通勤している同僚の黒の車は融雪剤で塗装したようにねずみ色になっていました。今日は南小泉店の旬菜市場の商品を紹介しましょう。本名をホースラディッシュと言いますが、ステーキの薬味として最適です。山わさびなどとも言います。刺身のわさび替わりに食べてもおいしいです。加美よつばの生産者のもので「いんげん豆」と書いてありますが、パンダ豆の一種でしょうかね。幾何学模様がおもしろいです。これはターサイという中国野菜です。フリスビーのような形と大きさです。雪菜に似た味で食べ方も同じでしょうか。寒さに当って甘くなっていますよ。これも人気商品のミニチンゲン菜。クーニャンという品種名で中国語で「若い娘」という意味です。1株のまま炒めたり、おひたしにしても美味しいです。これが絶品のじゃがいも、キタアカリです。キタアカリは粉質が強く、通常はコロッケやじゃがバターに最高です。!この時期になると糖化(でんぷんが糖に変化すること)が進み甘くておいしくなるのです。でんぷんが少なくなるので粉質も少なくなっているので煮物や味噌汁にも使えるようになります。どちらも違います「きくいも」です。山形県名物の「おみ漬け」にはなくてはならないものです。興味ある方はご利用ください。1月11日に生産者が来て推奨販売をしていただきました。写真の月日が推奨活動の日の告知のようです。今後ともよろしくお願いしますね。感謝のために超特大写真です。店舗の野菜売場の人気コーナー旬菜市場を紹介します。産直野菜の直売所的な売場で、生産者が自分で規格を決めて価格も自分が付けます。直接店に届ける方も居ますが、ほとんどが遠方の方たちでトラックでまとまって店に入ります。売場に並べたり、手直ししたり、売れ残ったものを値引きしたりというのは店の人がやっています。珍しい野菜(色付きのかぶ、きくいも)、ふぞろいの野菜(大根)、新鮮なブロッコリー。生産者とメンバー(組合員)、生協が一緒になって盛り立てています。これからもいろいろご紹介しますね。