科学的根拠があるってことが分かったので大変勉強になりました。食の道場|本気でラーメン屋開業を目指す、すべての人へ。科学的根拠があるってことが分かったので大変勉強になりました。植松さん食の道場に来るまで一度もラーメンを作ったことのない自分がここまでいろいろなアレンジなどを加えたラーメンを作れるようになるとは思いませんでした。いろいろな有名店の店主たちから話を聞けて大変勉強になりました。印象に残ったのは、今までのタレの入れる量などを大体でやっているイメージがあったけどもちゃんとした科学的根拠があるってことが分かったので大変勉強になりました。タレなどの調合の際、ちゃんとした計算式があってその通りに間違えずにやれば美味しいラーメンが作れるってことがビックリしました。従業員が動きやすいようにマニュアルの作成などが今後の課題です。その土地でどういったラーメンが人気なのか調べてただ作るだけでは売れないんだなと思い自分でもいろいろと考えていこうと思います。後は、女性にも食べてもらえるようなラーメンを開発していきたいと思います。先生の中でも海外でやっている方もいたので、チャンスがあれば自分もチャレンジしてみようと思います。長年調理を仕事にしたきたのですが、たくさんの事を細かく教えていただきました。ラーメンの秘伝的レシピを教えていただけました。2168-16電話番号:047-489-7710フリーダイヤル:0120-13-3324iphoneをご利用の方へ電話番号をタップした際に「このWebサイトから自動的に電話をかけることは禁止されています。ブラウザの仕様ですので問題ありません。「通話を許可」を押してください。食の道場|本気でラーメン屋開業を目指す、すべての人へ。