—高脂血症のためのレシピ集—ちょっとピリッとするレシピですが、この『ピリッ!』が脂肪にも効くんですよ!豆板醤の原料となっている唐辛子は、ご存知の通り、『カプサイシン』なる栄養成分が辛味のもととなっています。カプサイシンにはだ液の分泌量を増やすはたらきや、末梢血管を拡張して血流量を増やすはたらき、体温を高めるはたらきのほか、アドレナリンの分泌を促すはたらきもあります。アドレナリンには、エネルギーの代謝や脂肪の代謝を盛んにして体脂肪の蓄積を抑える作用もあり、ダイエットや老化防止に役立ちます。お肉も使用するのは低脂肪のささ身なので、全体のカロリーも低く抑えられ中性脂肪が気になる方にピッタリ!ダイエットにもいいかも。香り付けと三つ葉に多く含まれるカロテンの吸収率を高めるため、ごま油を使用しましょう。三つ葉は根元を切り落とし、ざく切りにする。ささ身は筋を取って、塩、酒を振り、ラップに包んで電子レンジで3分加熱し、粗熱を取って細かく裂く。