つれづれっと日々を綴っています。アーカイブ2008年9月20日よりみち彼岸の入りです。お墓参りをして、おばあちゃんちへ。途中で高砂のうさぎ屋さんに寄りました。何度かおみやげでいただいたのですがお店に来るのははじめて。待っている間しょうゆだんごハーフをサービスしてくれてそれだけでも満ち足りた気分になりました。種類織り交ぜて選んだのですが、なかでも美味だったのは・・・ひときわきれいな色をした「栗」だんごとそしてそして驚愕の「蔵王チーズ」だんご!!「蔵王チーズ」はあまりにも私の大好きな味で「えっ?なにコレ?」とつぶやいてしまったほどおいしかったです。遠回りしてでも寄り道したいお店が増えました。金沢みやげの「黄金の焼き菓子」はチョコケーキに金箔を貼った目にも金ぴかなお菓子です。「おぉ~っ」とどよめくスタッフ。(「どよめいてよぉ~」という私の念力をしっかり読んでくれる素敵なチームです。柚子茶&プリンジャム気持ちのいい青空にさそわれて(でもマフラーはぐるぐる巻きで)近所を散歩。途中思いつきで「お茶しない?」と電話したら親友・さとちゃんが付き合ってくれました。そのさとちゃんが「御年始。「喉のためにね」なんてくれた柚子茶はさとちゃんのお姉ちゃんのお気に入りだそうで長野県小諸市でつくられているもの。甘さひかえめで、でも香りがすごくよくてお湯をそそいだだけでRelaaaaaax♪そして初めての味、プリンジャム。そのままスプーンですくってたべてみたら「と~っても濃厚なプリン」という感じ。パンにのばすとちょうどいい甘さなのかもしれませんが超甘党の私はこのままでも食べちゃいたいくらいです。ひとくち・・・あと少しだけ・・・パンにつける前になくなりそうです。3日サロン・デュ・ショコラ東北では初の開催となるサロン・デュ・ショコラが三越ではじまりました。パリからやってきたチョコレートの祭典です。「ショコラとアート」をテーマにした会場ではかわいいチョコの数々に目がハートマーク。アイシャドーのパレットのようなチョコレート。ハイヒール型をしたチョコレート。チョコの上に絵の具でお絵かきしたような鮮やかなチョコレート。会場の中に設けられたショコラ・バーでは10種類のブランドのチョコの中から好きな3種類と飲み物を選ぶセットもありました。奥の不思議な色のチョコは今回の日本サロン・デュ・ショコラのためにつくられた新作ボンボンの「フルーツシトロン」です。通訳の人を介してのインタビューで印象的な言葉がありました。「ショコラを作るときに心がけていることは?」との質問に「旅に出た気持になるようなショコラを作る」その土地ならではの素材を活かすことを考えながら食べた人がフランスの風景を思い浮かべるような一粒一粒を。いいものを作っている人の基本は「人をしあわせにしたい」という気持ちだと、いつも思います。サロン・デュ・ショコラは8日まで仙台三越で開催されています。『ひさぽんは金沢にいたから分かるのかな?』わ~い!!たろうのカカオようかん!!珈琲によく合う(嬉。懐かしい金沢の味です。今ごろ『常和屋』さんでは苺大福も出ているんだろうなぁ・・・。甘いコラボシュークリームのような、ドーナッツのような・・・ずっと気になっていました!!甘いコラボレーション。パーマリンク2009年4月22日よりみちデザートいちばんアイディアが浮かんでくるとき。生放送のあとに、スタッフと、友達とご飯をたべているとき。だいたいこんな時間から番組の企画がぽこっとうまれてきます。パーマリンク2009年7月12日ケフィアアイスヨーグルトより酸味がおだやかなケフィア。ヨーロッパではよく知られているそうですが、日本でもここ数年雑誌などで取り上げられているのを見ます。乳酸菌と酵母の複合発酵によりできた珍しい共生発酵乳なんだそうです。ケフィアの酵母には「美白効果」のあるといわれる"サッカロマイセス酵母"(難しい名前!)が存在しているとか!そのほかにも、アンチエイジング効果、抗ストレス効果や腸内環境を整える効果があるそうです。そんなケフィアを使ったアイスを発見!!棒状になっていてストロベリーやマンゴー、メロンなど色とりどりのフレーバーも魅力です。食べているときのコクには満足。御用邸バウム栃木のお土産にいただいた「御用邸バームクーヘン」ネーミングからして我が家に来ていいのかしらというおやつですが、わくわくでティータイムをすごしました。重なる層に織り込まれているのはまろやかなコク。おいすぃー・・・じゃなかった、おいしゅうございました。ひとつのふるさと、金沢は本当に美味が集う街なのです。和菓子のおいしさといったら。お店の方の金沢弁のイントネーションにほっとします。技が日本のうつくしい秋を閉じ込めました。私も金沢に住んでいたころ、上生菓子作り体験をしたことがあります。いえば、あの時も秋のお菓子でした。茶こしや布巾、菜箸など和菓子づくりのアイテムとともに色とりどりの餡玉が用意されていて丁寧に教わりながらひとつひとつのお菓子を作ります。見ているとおりに作るのは至難の業でした。3つほど作ったのですが、たとえば、ふっくらとした菊の花の上にそぼろ状の白い部分が乗っているお菓子。私が作った白い「綿」はどうみても「大根おろし」でした。菊の花よりも秋刀魚の塩焼きが似合うようだったっけ・・・。紅葉した野山を表現したお菓子は野山というよりイソギンチャクのようでした。これぞ、ほんものの匠の技。こちらは大好物のうら田の栗天真。変わらぬおいしさにうっとり~・・・。きれいな秋晴れの月曜日。金沢の味覚を持ち帰ってゆっくりいただきます。1日コーヒーロール塩釜の老舗、土井精菓の多賀城店。ファソン・ドゥ・ドイのコーヒーロール。なめらかなコーヒークリームがしっとりした生地にくるまれてる。子供のころからのフェイバリットでしあわせ気分です。今年はモンブランと生クリームのクリスマスケーキ。このデコレーションを見たときのワクワクは大人になってもちっとも変わらないです。パーマリンク2009年12月28日ほっ。甘い匂いにつられて寄り道。名掛丁の入り口近くにできた神戸の老舗ドーナッツやさん「はらドーナッツ」。お豆腐やさんの豆乳とおからをつかったドーナッツはやさしい味です。コーヒーいれて、年賀状書きながらぱくり。