↓セント・マーティンの祝日=ホイリゲの解禁日ですセント・マーティンはフランスだとサン・マルタンと呼ばれています。キリスト教の聖人です。ローマ時代の軍人出身で、後にキリスト教の司教にまでなった人物ですが、ワイン関連の伝説も色々とあるんです有名な赤いマントの伝説ブドウ樹の剪定を発見した伝説あとなんだ。ホイリガー2021ミツクラには白だけが入荷しています。↓https://cave-mitsukura.seesaa.net/archives/20191110-1.htmlホイリゲと言う名前には二つの意味があります一つは今日紹介してる「新酒」を差す名前。一つは、その新酒を出す「居酒屋」を差す名前。ホイリゲでホイリゲを飲むと言う事になりますこの居酒屋の歴史は非常に長くて、ブドウ農家は中世以来、自家製のワインを作ってそれを家の軒先で販売していたのですが、その内にワインに合うおつまみも出すようになっていきます。皇帝ヨーゼフ2世(マリア・テレジアの息子、マリーアントワネットの兄)は1784年、自国のワイン産業を保護する目的から「自家製ワインと食品はいつでも自由に販売してもよい」と言う布告を出します。同時に外国ワインには課税。この法律はブッシェンシャンク法と呼ばれ、中世のワイン産業界では画期的な事として語られています。これが現在のホイリゲとなり、南オーストリア(シュタイヤーマルク)ではブッシェンシャンクと呼ばれる居酒屋になったんですホイリゲを語るのに重要な単語の一つがこのブッシェンシャンクです法律の事であり、その法によって守られた居酒屋の事でもあります。一つ、ホイリゲを理解するうえで重要な単語はゲミシュターサッツですこの単語、聞いた事ありますか?ゲミシュターサッツとは混植の事で、一つの区画に複数のブドウが混ざって植えられている状態を言います。一つの品種がダメでも他の品種で収穫を維持する、予防的な意味で広まったと思われます。予約が多くて(ありがとうございます)、販売できるの数本なんですてんちょもまだ飲んでおりません。今年も爽やか青りんごかな今年のフランスは非常に難しいヴィンテージとなっていますが、オーストリア(ウィーン)では中々良い出来らしい毎年そう言ってる気もするが。ボジョレー・ヌーヴォーもこんな年こそ「100年に1度の出来栄え」って言えばいいのにねその言葉に相応しい目配りや労働、忍耐を強いられて美味しいワインを作ってる生産者なら、是非謳うべき文句だと思う。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。