SYULIPスキップしてコンテンツに移動する180ml300mlマガジンABOUTアカウントカートカート内に商品がありません。180ml180ml超軟水でやわらい味わいをミニサイズで。した、やわらかい味わいの日本酒です。3種類の飲み比べセットです。ミニサイズで日本一の清流を味わう。日本一の清流に輝いた「高津川」。高津川沿いでお酒造りを続けている3つの酒蔵の日本酒を180mlのミニサイズにしてお届けします。ミニサイズ飲み比べセットほとんど地元で消費され、なかなか県外で飲むことができない日本酒。さわやかですっきりした味わいと、ほっとする優しさをあわせもつ、すいすいと飲める日本酒です。300ml300ml燗とロックキャンプやアウトドアでぜひ召し上がって頂きたい日本酒の飲み比べセットです。飲み比べセット日本一の清流に輝いた「高津川」が街の中心を流れる島根県益田市。市内にある3蔵の「純米大吟醸」飲み比べセットをお届けします。超軟水でやわらい味わい。飲み比べセットさらっと、すっきりした、やわらかい味わいの日本酒です。3種類の飲み比べセットです。原料となるお米にもこだわり、生産量が希少な「棚田米」を原料としています。飲み比べセットほとんど地元で消費され、なかなか県外で飲むことができない日本酒を、300mlの飲み比べセットとしてお届けします。さわやかですっきりした味わいと、どこかほっとするような優しさをあわせもつ、すいすいと飲める日本酒です。都内から電車で揺られること2時間...自然豊かでゆったりとした時間が流れる秩父にやってまいりました。今回は長い歴史を持つ「武甲酒造」にて酒蔵見学と利き酒を体験。伝統文化を受け継ぎながら醸すこだわりの日本酒!都心からもアクセス抜群の日帰り酒蔵訪問記です。酒づくりにとって一番大事なものは、なんといっても仕込み水。武甲酒造で使用しているのは、秩父市と横瀬町の境にある武甲山の伏流水です。武甲山は標高1,304m、日本二百名山の1つとされています。石灰岩質の山なので、その伏流水はミネラルがとても豊富な中硬水。発酵が旺盛となり、できあがるお酒は辛口寄りの味わいになりやすいそうですよ。山に囲まれている秩父盆地の夏は暑く、冬は山からの冷たい空気が入り込み天然の冷蔵庫のような状態に...。1年を通して晴れの日が多いことも、美味しい酒づくりに適した環境となっています。創業は宝暦3年(江戸中期)で、2021年に創業268年を迎えました。建物の中心にあるこちらの柱、よーく見てみると...たくさんの千社札とその下には無数のキズが見えますよね。秩父には34ヶ所の観音霊場があり、江戸時代には観音信仰巡礼の地として賑わっていたそうです。その名残りがなぜか武甲酒造の柱にも...社長の長谷川さんは「札所35番だなぁ〜」なんて笑っていました(本当は千社札を貼ってはいけないので、ご遠慮くださいね)。柱のキズですが、かつて田んぼ仕事を終えた人々が、お酒を飲む時に自分の鎌でケガをしないよう、この柱に鎌をかけていたことに由来するキズだそうです!安心して楽しくお酒を飲む工夫を感じますね。シーンに合わせた酒づくり武甲酒造では、香り高いお酒、軽快な味わいのお酒、原酒やお燗向きのお酒など、料理や飲みたい場面に合わせて日本酒を選べるという幅広いラインナップの酒づくりをされています。社長の長谷川さん「日本酒はどんな器でどんな飲み方をするのも自由。料理とのペアリングを考えてみたり、2種類のお酒を飲み比べてみるなど、色んな楽しみ方をしてほしい」と、長谷川さん。秩父に来ないと味わえないお酒も...現代では、オンラインで気軽に全国各地の日本酒を購入することができますが、基本的にはその土地に根ざした酒づくり、その土地で暮らす人々に愛される地酒というシンプルなもの。武甲酒造でつくるお酒も地元・秩父で飲まれることがほとんどだそうです。武甲酒造では、敷地内にある井戸水を地域住民や観光で訪れた方たちに無償で提供しています。阪神淡路大震災が起きた際、兵庫の灘で酒づくりをする長谷川さんの友人に「人は水がないと生きていけない。地域住民に水を提供するのが今の仕事だ」と言われたそうです。以降、災害が起きた時に備えて秩父市とともに災害指定井戸制度をつくり、日常的にも井戸を開放しています。「私たちには井戸水がある。酒をつくるための米もある。煮炊きに必要なガスもある。地元に育ててもらっているからこそ、地元に恩返ししたい」と長谷川さんの素敵な思いが伝わります。一升瓶を1本つくるためには、その30倍の水が必要と言われています。道具の洗浄、洗米、そして仕込み...全ての元となるのは井戸水。特別に井戸水でつくられた氷も食べさせていただきましたが、なめらかな口どけでした。土蔵すべて丁寧な手造りにこだわっています。多くの蔵は鉄骨や鉄筋コンクリートを採用していますが、こちらは土蔵です。土蔵は外の気温に影響されにくいため、蔵の中の温度を一定に保つことができ、お酒にとってもよい環境ができるのです。200年を超える歴史を持つ蔵を大切に守り続けながらの酒づくりです。新型コロナウイルス感染防止のため、2020年から導入された最先端の利き酒機!利き酒をする前に検温し、使い捨てのカップを自分で取ります。試飲するお酒も、機械のボタンを押すだけなのでとても簡単。徹底した温度管理がされていて、酸化しないように窒素ガスが充填されるので、ベストな状態のお酒を味わうことができます。開発された7種類の酵母(レインボー酵母)を使った珍しい日本酒「彩虹」!秩父で生産された山田錦100%使用の純米大吟醸という贅沢な1本です。口当たりはやわらかく、少し甘く感じるような味わい。「酒蔵の麹水」というこちらの商品は、乾燥麹がパックに詰められているものです。これを水に入れて数時間置いておくだけで、あっという間にアミノ酸や酵素が溶け出した麹水の完成!腸内環境を整えたい方におすすめですよ〜。酒造用の高精白米の麹なので、臭みがなくてスッキリしています。私が家飲み用にお持ち帰りしたのは「武甲正宗」の大吟醸。...令和2年のものと令和3年のものを2種類飲み比べしてみます!長谷川さんによると、わざわざこのお酒を買いに秩父まで来る方もいるほど、根強いファンがいるそうですよ。入賞酒」とありますが、これは新型コロナウイルスの影響で金賞を選定しなかったため。香草焼きまずは、令和2年から。色はクリアで、香りはフルーティーで華やかな印象です。ワイングラスで飲んでみたのですが、鼻をぐっとグラスの中に入れてみると、少しツンとするようなアルコール感もありました。飲んでみると...じんわりとした甘さが広がって、最後にスーッと辛さがきて味がしまる感じです。組み合わせた料理は、真たらの香草焼き。天ぷら続いて、令和3年。色は同じくクリアで、フルーティーな香りはあるのですが、とても穏やかで優しい印象です。飲んでみると...やわらかくて上品な甘さの中に、スッキリとした辛さも持ち合わせていて、飲みやすい!個人的には、こちらのお酒のほうがさらっといけるなぁと感じました。組み合わせた料理は、野菜の天ぷら。素材の味を活かした料理との相性がいいそうですよ。たしかに、舞茸やさつまいもなどの味わいも残しつつ、武甲正宗が口に残った油っぽさを流してくれて心地よい...。look「寿月」お水とお米と自然を味わう飲み比べセット(10)¥3,480超軟水でやわらかい味わい。look超軟水でやわらかい味わい。日本酒ミニサイズの飲み比べセット(12)¥2,980星降る里山の日本酒。look星降る里山の日本酒。返金ポリシーNEWSLETTERSYULIPの最新情報やアイテムのご紹介、メール限定の情報などをお届けします。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒はおいしく、適量でお楽しみ下さい。