【自律神経・健康維持】トマトとパセリのゴーヤチャンプル風の作り方。くまさんの健康ひとりご飯くまさんの健康ひとりご飯ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。したらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。トマトとパセリのゴーヤチャンプル風の作り方。トマトとパセリのゴーヤチャンプル風を作りました。ゴーヤチャンプルの定義を調べたら豆腐を使うのが必須らしいので、ゴーヤチャンプル風ってタイトルにしていいか迷ったけれど、わかりやすいかなっと思ったのでそうしました。ストレスを感じるとビタミンCやタンパク質などを消費してしまうので、ストレスや疲れを感じた時は積極的に摂取するようにしています。トマト、パセリ、ゴーヤ、にはビタミンCなどのビタミン類が豊富に含まれています。それから、豚肉と玉子からは良質なタンパク質を摂取することができます。自律神経を整えるサポートをしてくれる栄養素は、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、の他にビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、パントテン酸、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンE、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、などですが、トマトとパセリのゴーヤチャンプル風はこれらの栄養素が全部摂れます。それからパセリなどの香りの良い食べ物は、気の巡りをサポートしてくれる働きがあります。́ω`*)美味しく出来たので、さっそく作り方を書いていこうと思います。トマトとパセリのゴーヤチャンプル風の作り方。大匙1作り方ゴーヤは、水で洗って半分に切ってスプーンで中のワタと種をとります。使うのは1/2本ですが、写真は保存用に1本分で作っています。ボウルに、ゴーヤ、天日海塩、を入れて手で揉みます。そのまま20分間おいて水で洗い流します。水気を切って、てんさい糖を加えて手で揉みます。20分間おいたら水で洗い流します。苦さを減らしたい人は、このあとサッと茹でるとさらに苦さが減ります。今日はこのまま調理しました。ゴーヤはきつく水気を絞っておきます。半量は保存用にラップに包んで冷凍庫の中へ。トマトは、水で洗って半分に切ってヘタをとります。半分はラップに包んで冷蔵庫の中に入れておきます。4等分のくし切りにしておきます。にんにくは、皮をむいて薄切りにしておきます。パセリは、茎と葉にわけて葉は粗みじん切りにしておきます。豚バラ肉は、食べやすい大きさに切ります。フライパンに、豚バラ肉、にんにく、ゴーヤ、オリーブオイルか米油、を入れて豚バラ肉をほぐしながら中火で炒めます。お肉に火が通ったら、トマト、鶏ガラスープの素、醤油、を加えて炒め合わせます。器に玉子を割り入れて溶きほぐします。玉子をまわし入れます。玉子が少し固まってきたら、大きな炒り玉子を作るように炒め混ぜます。パセリをかけたら完成です。納豆、キムチ、玉ねぎとワカメの味噌汁、もち麦入りごはん、リンゴ酢ドリンクと一緒に食べました。食生活だけが原因じゃなかったけれど過去に適当な食生活を送り続けて体調を崩した経験から思うんだけれど、食べ物を食べて栄養を摂り入れて代謝して生きているので、微量でも何かの栄養素が足りない状態が長く続くと体のダメージになるんだなと思っています。何かの栄養が足りない状態が少しの間続いたとしても「なんか調子悪いな~」と思うことはあっても人間の体って強いものですぐに病気になるとかはなくて普通に生きていけてしまうんだと思っています。(未病の状態)だから、いろいろな食材を食べていろいろな栄養素をまんべんなく摂る事は大事だと思っています。いっても、もともと私はハマった食べ物を食べ続けてしまう癖や面倒くさがりな癖があるので毎日ちゃんとはできませんが、しっかりと栄養が摂れる食事を心がけ続けたことで心と体が落ち着いてきたのを感じられました。それから先ほど「食べ物を食べて栄養を摂り入れて代謝して生きているので」と書きましたが、なぜそう思ったかというと体調を崩した経験の他に私自身が食べ続けたことで痩せたからでした。痩せただけではなくて体力も戻ってきました。代謝するために必要な栄養素が体に不足している状態だと痩せにくくなるだけじゃなくて太りやすかったり、むくみやすかったりします。それについては自己紹介に書いているので、興味があったら読んでみてください。20:58Tweet関連記事2022-07-08そこまで苦くないゴーヤキムチチャンプルの作り方。ゴーヤキムチチャンプルを作りました。ゴーヤは、切って塩揉み...2021-10-18【まごわやさしい】大人のランチ。ゴーヤのお魚ハンバーグの作り方。【大人のハンバーグ】ゴーヤのお魚ハンバーグの作り方です。お...2021-05-31【リフレッシュ】パセリとチーズの野菜たっぷりオープンオムレツの作り方。野菜の旨味が感じられる!美味しいオープンオムレツです。パセ...2020-06-22牛肉100%のジューシーで柔らかいハンバーグの作り方。【セロトニン】牛肉100%ハンバーグを作りました。セロトニ...2020-05-06【自分をいたわる】鰯のオイルサーディンとトマトのブルスケッタの作り方。フォーでジャージャー麺風の作り方。はてなブログPro栄養素や食について勉強しながら、毎日食べた物を写真と共に綴っています。詳しいプロフィールについてはアイコンをクリックしてみてください。鶏とはんぺんの玉子とじの作り方。アボカドWチーズサンドイッチの作り方。チーズ入りトマトロールキャベツの作り方。【作り置き調味料】中華麹の作り方。【作り置き調味料】玉ねぎ麹の作り方。6引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。