今日は旬の「新じゃが」を使った、朝ごはんやお弁当、おやつにもおすすめの「のり塩ポテト」をご紹介します。外側の香ばしさと、新じゃがならではのしっとりさがおいしい一品です。今週のセルフケア食材「じゃがいも」じゃがいもの効能おなかの調子を整えるエネルギーを補う消化の力を強めるじゃがいもはお腹の調子を整えるはたらきがある食材。消化不良や食欲不振にお悩みの方におすすめの野菜です。カリウムを多く含むので、水分代謝にも一役。体の中に余分な水分が溜まっていると、まずダメージを受けやすいのが「消化機能」です。水分代謝がうまくいかずに「体内が湿気ている」と、水分の重さが消化の負担となり、さまざまな不調が表れやすくなります。むくみだけでなく消化機能の不調も気になるときは、ぜひ普段の食事にじゃがいもを取り入れてみてください。じゃがいもは表面を良く洗う。耐熱の皿にのせてふんわりラップをし、600Wのレンジで5~6分程度、竹串がすっと通るまで加熱する。ラップを外して粗熱をとり、4等分に切る。ポリ袋に片栗粉とじゃがいもを入れ、軽く振って片栗粉を全体にまぶす。フライパンにごま油とサラダ油を合わせて中火にかける。じゃがいもの余分な粉を払い、切り口を下にしてフライパンに並べる。するまで触らずに加熱し、もう1面も同様に加熱する。強めの中火で炒め合わせ、全体に焼き色がついたら、揚げ網などにあげて油を切る。塩と青のりを振って和える。※お好みでレモンを絞ってもおいしいです!ポイント予めレンジ加熱をすることで、短時間で火が通ります少ない油でも、低すぎない温度で片栗粉のついた面(切り口)をしっかり加熱することで、香ばしい表面に仕上がります★Instagramにて薬膳について発信中です。Instagram:@nanako.yakuzen☆この連載は【隔週月曜日】に更新します。朝時間.jp朝を楽しむヒントが満載の朝のライフスタイルマガジン「朝時間.jp」。約1万件の朝ごはんレシピや、人気料理家さんのレシピ連載、朝食のお店情報、ヨガ、美容、ファッション、ヘアアレンジなど各専門家による毎朝読みたい記事をお届けします。アプリではお気に入り記事の保存が可能。LINE公式アカウントも大好評。朝を楽しむヒントが満載の朝のライフスタイルマガジン「朝時間.jp」。約1万件の朝ごはんレシピや、人気料理家さんのレシピ連載、朝食のお店情報、ヨガ、美容、ファッション、ヘアアレンジなど各専門家による毎朝読みたい記事をお届けします。アプリではお気に入り記事の保存が可能。LINE公式アカウントも大好評。DOCOMOPosting....。