塩(分量外)を加えたたっぷりの沸騰したお湯でほうれん草を30秒ほど茹でる茹で上がったほうれん草を水の入ったボウルに入れ締めますしっかり水気を取った後、根元を2~3cm切り落とし、3cmに切ります。キッチンペーパーで水気を取り、フードプロセッサーにかけるじゃがいもをよく洗いラップをかけずに600wで2分加熱、裏返して1分加熱する。竹串を刺して通れば、熱いうちに皮をむき4等分にし、フードプロセッサーに加えてなめらかでねっとりするまでかける。じゃがいもが温かいうちにバター(マーガリン)を加えてさらに混ぜる★Aをビニール袋に入れて、シャカシャカ振る。加え、よくもんで生地をひとまとまりにする。まとまらなければ牛乳か豆乳を足す生地を8等分に分け、まるめるオーブンを予熱180度に温めておき、30分焼いて完成。