アミューズ・ブーシュはトマトのジュレ。鴨のフォワグラのテリーヌ仕立てで、こんがり焼かれたトーストが添えられている。グラスワインのコースにも、フォワグラに合わせてコトー・デュ・レイヨンが入っていたようである。川かますに似たSandreの自家製クネルは甲殻類独特の香り豊かなオマールのソースが添えられっていたが、本日の最高の料理であった。ムルソーなどの新樽熟成した上質な白ワインに良く合う。牛肉の赤ワイン煮込み、マッシュポテト添え。bourguignonである。濃厚で伝統的な味わいである。こちらは赤ワインに合わせる。チーズはブリー・ド・モー、エポワス、フルムダンベールを選ぶ。チョコレートケーキは良くある濃厚な味。地元のウォッシュタイプのエポワスはブルゴーニュの赤ワインに本当に良く合う。料理はSandreのクネル以外はやや常識的な料理であったが、これだけの種類のブルゴーニュワインのグランヴァンをグラスで楽しめるのは、やはりこのレストラン以外にはないだろう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。technology.。