焼きかぶとりんごのサラダ香ばしさに甘酸っぱさと塩気をプラス。ツイート志賀直子さん焼きかぶとりんごのサラダ秋の味覚を主役にしたおかず。食感や味つけにアクセントをきかせて、素材が引き立つ食が進むおかずに。粒マスタード・・・小さじ2エクストラバージンオリーブオイル・・・小さじ2塩、こしょう・・・少々サラダ油、かぶは葉を落として縦8等分に切り、皮をむく。葉軸は長さ2cmに切り、塩少々ふり、しんなりしたら水気を絞る。りんごは芯を取り、皮をつけたまま、厚さ7mmのいちょう切りにし、塩水に浸ける。ボウルにAをよく混ぜておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぶを焼き色がつくまで焼く。熱いうちに2に入れ、混ぜ合わせ、冷ましておく。3に水気を切ったりんごと食べやすい大きさに切った生ハム、かぶの葉軸を加え、混ぜ合わせる。バニラマダガスカル産の複雑で深い香りが特長のレッドビーンズを使用。【作り方】1)おろし生姜と蜂蜜を耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分加熱し、一度混ぜてからさらに1分加熱し、粗熱をとりレモン汁を加える。2)いちごは縦4等分にし、ラズベリー、ブルーベリーとともにレモン汁と粗く刻んだミントでマリネする。3)ヨーグルトに1を加え混ぜ、器に入れ、2とアイスクリームを盛り付けたら出来上がり。