試食も兼ねて、バイヤーに混ざって中の人も初めて食べたのですが、甘~い!そして、美味しい!😍🍓冬の寒さを利用した「寒じめ」と呼ばれる手法を採用されているんだそうです。お気に入り「生産者さんや仲卸さんのアドバイスも加味していますが、基本的には試食した感想に基づいて評価しています。Newsの取材に話します。なかには築地市場に入ってこないイチゴもあるため、全国各地への出張のついでに自分で“捕獲”しているのだそう。お気に入り1年以上かけて改良もともとはネット通販の利用者から「どういうイチゴなのか」という問い合わせが多かかっため、約15種の断面図を集めた第1弾を2016年冬に公開。その後、1年以上かけて改良を重ね、39種まで取り揃えたそうです。中でもオススメのイチゴは、いつ食べてもハズレがない「あまおう」や「とちおとめ」。柔らかすぎて流通に向かないため、新潟県外ではなかなか手に入らない「越後姫」もとても美味しいそう。注目して頂きたいのは、形がシュットしてるかまるっこいかだけではなく、中まで赤いか、それとも白いかという色の違いや空洞のできやすさです。第2弾が完成しました!品種がちょっとずつ増えております。断面図比較表が出来ました。繁忙期の合間に慌てて作成したので、ちょっと雑ですねー。写真もありものだったし。いう訳で、これはVer.01としましょう、そうしましょう。残念ながら晩白柚と甘平は断面図が入手出来なかったのでやっつけ仕事になってます...。@tsukijiichiba#葡萄の家系図、完成しましたー。お気に入り次なる挑戦は、どのフルーツの断面図になるのでしょうか?「リクエストを頂いているものは梨、トマト、ネギなどです。「フルーツと言い切れるかわかりませんが、苺大福の断面図カタログも楽しそうだなと思ってます!」とても楽しくて、便利な断面図カタログ。Ver.04を公開します。今回は5品種を追加、ペチカ・はるみ・恋みのり・なつあかり・寒紅いちご(コレは商標)。Japan記事をシェアするFacebookPinterestTwitterMailLink。