新鮮な魚はやっぱり美味い新鮮な魚はやっぱり美味い一般家庭で魚を美味しく無駄なく食べるための情報を公開しています。Hiroki出刃包丁TwitterFacebookはてブLINEPocketTweetPocket決して高級なものでもないけれどすごく大切なものって人それぞれありますよね。私の場合は出刃包丁がそれです。15年以上前に買った1本5,000円くらいの決して高級ではない出刃包丁なのですが、長い間私の人生とともに苦楽を共にしてきた友のような存在です(笑)料理については誰にも教わったことがなくすべて独学なので、包丁の扱いについてもたまに研ぐぐらいでメンテナンスというものはしていませんでした。先日いよいよ柄が腐ってきてぐらぐらして使い物にならなくなってきたのでどうしたものかと思い近所の刃物屋さんを探していたところ、1件古賀市で見つかったのでだめもとで持っていきみてもらいました。したらまだ柄を交換すれば使える状態だったのでその場でお願いしました。福岡県古賀市天神1丁目3−18)というお店でした。本当に直してもらえて感謝しかありません。これでまたしばらくこの包丁とともに魚をいっぱい捌けそうです(笑)高い包丁も使わせてもらったことがありますがやはり切れ味は全然違いますが、思い入れのある包丁と共に魚を食べることもひとつの食べ方なのだと思います。海に白鳥がいたRECOMMENDこちらの記事も人気です。