食の道場|本気でラーメン屋開業を目指す、すべての人へ。1966年生まれ1998年VW-TypeIIを自ら改造して、営業許可を取得。豚骨ラーメンを提供しイベント等に出展。地元川越に豚骨ラーメン店『笑堂』オープン。所沢につけ麺店『ブロンソン』オープン。所沢に『象堂』オープン。所沢にワインバー『チャールズ』オープン。本川越に『麺匠MONACO』オープン。豚骨ラーメンの枠にとらわれる事なく、様々なジャンルのラーメンを限定メニューとして意欲的に出し続けている。TOKYO★1週間・読者が選ぶ旨いラーメン、一個人・大人のラーメングランプリ、第10回全国1万人が選ぶ本当に美味しいラーメン等にランクイン。テレビ『腹ぺこ旅レシピ』、TBS『キズナ食堂』、テレビ朝日『スーパーJチャンネル』、日本テレビ『第10回全国1万人が選ぶ本当に美味しいラーメン』等にも出演。この期間、十数店を超える店舗の立ち上げを行う。2016年夏現在、上記の店舗全てに於いて、食べログ3.5以上を獲得。Ramen」のエグゼクティブシェフに就任。2168-16電話番号:047-489-7710フリーダイヤル:0120-13-3324iphoneをご利用の方へ電話番号をタップした際に「このWebサイトから自動的に電話をかけることは禁止されています。ブラウザの仕様ですので問題ありません。「通話を許可」を押してください。食の道場|本気でラーメン屋開業を目指す、すべての人へ。