更新履歴でスイーツを探す。地域別にスイーツを探す。五十音順に並べた店舗からスイーツを探す。ギャラリー++」へメールを送る。(但し、祝日の場合は営業。JR神戸線元町駅より徒歩3分。http://www.gregory-collet.com/一口メモグレゴリー・コレさんは、若干23歳の時に南フランスのリゾート地コートダジュールのホテルで総製菓長を、25歳でネグレスコホテルの総製菓長を勤め、また様々な製菓コンクールで優勝している。1997年に来日し、このお店のシェフパティシエを勤めている。今までに食べたスイーツアプソリュ内側は上品な甘さのある滑らかなキャラメル・チョコレートムースが層になっており、外側はガナッシュクリームでコーティングされていて光沢を放っている。Linkこのサイトの紹介を読む。リンクしているサイトを探す。