棒寒天は、たっぷりの水に浸して柔らかくなるまで戻し、水気を絞り細かくちぎります。(1)の寒天と水とココナッツミルクを鍋に入れ、寒天が溶けるまで煮ます。寒天が溶けたら砂糖を加え火を止める。あら熱をとり器に入れる。【B】Aの(1)と同様。(1)の寒天と水とココアを入れ、この後はAと同様。先に入れたココナッツ寒天の上に(2)を重ねて入れる。冷蔵庫で冷やして固めれば出来上がり。3月30日をもって閉館致しました。