長いタチウオが切り身にならずに、そのまま陳列されてますね。見たことや食べたことが無い貝が、いろいろ並んでいます。「あげ巻」と「西びな」だそうです。これなら、わかります。パエリアに載ってるやつですね。カメノテが置いてありました!!これは、海の岩にビッシリひっついてて、塩ゆでして食べると美味しい珍味です。お目にかかることはありませんが、大好きな貝です。鮮魚コーナーの一番奥の角に、一枚のポスターが貼ってありました。創業当時の「ふくや」のポスターです。小さな食料品店から始まりました。その後の成長ぶりは皆さんの知るところですね。食料品店の流れが、この百旬館に続いてるということでしょうか。乾物コーナーでは、昆布が大量陳列されていました。かんがえても、一般スーパーでは見かけないほどの圧倒的な量でした。こちらは、ちゃんぽんスープです。スープの元が売ってると、お手軽に飲食店を開業できると思ってしまいますね。ホイコーローと酢豚のソースです。これがあれば、面倒な調味液づくりも必要ないわけです。もやし鍋とチキン南蛮のたれも、こうやって業務用としておいてあるとは・・・・。こちらは、焼き鳥に刺す「竹串」でした。やって、竹串が置いてあるということは、焼き鳥屋さんが自分で串打ちをしてるということですね。福岡は焼き鳥屋さんが多い町ですので、需要があるのでしょう。点心の「フカヒレ餃子」「水餃子」ですね。冷凍でこうやって、売ってるとは。中華バイキングで使ってるのは、こんな食材でしょう。こちらは、ホルモンの冷凍です。ホルモンといえば、そう博多名物「もつ鍋」ですね。やって、冷凍されてるものを使えば、在庫リスクは少なくなるので、これはビジネスとしては悪くないかも。(生鮮であるキャベツの手当のほうが、大変なのかもしれません。)ミックスチーズも、1Kgで売ってます。食パンに載せるだけでは使いきれません。ピザ屋さんが、買っていくのでしょう。最後に百旬館を、いろいろウインドショッピングしてみましたが、その中で気がついた事があります。それは、買い物客の男性の多さです。間違いなく、その方たちは福岡で飲食店をやってるプロの料理人の方でしょう。私が行ったのが14時頃だったので、夜営業への仕込みを考えるとちょうどピークの時間帯です。実際にプロに愛されてるお店であることがわかりました。一般の人も購入可能ですので、珍しい食材を買いに来たり、パーティーやBBQなどで大量購入する用途で十分利用価値があるお店だと思いますよ。私自身見てるだけで、ずっと楽しかったですし。コストコと違って、1品1品が大量&巨大というわけではないので、買い物しやすいと思いますね。】鉄の掟解除!?福岡最強のスッキリ濃厚スープが美味しすぎます。ALTTEの最西端@福岡から、Su...検索はちく管理人「はちく」ゲームやグルメ、日々雑感について書き上げます。月間11万PVの雑記ブログとして、オススメ美味いもんや「わかった」ネタを大量拡散中です。記事作成やお問い合わせは、89hachiku89じーmailまたは、問い合わせからお願いします。