キャベツには食物繊維とビタミンCをはじめとしたビタミン群がたっぷり。市販の胃腸薬の商品名にもなっているキャベジン=ビタミンUは、キャベツから発見されたとのこと。消化を助け、胃腸の調子を整えてくれる優れものです。ビタミンCはじめ水に溶けてしまう栄養分を損ねずに摂るには、生で食べるのが良いようですが、加熱しても、ソースにキャベツの栄養成分が溶けているパスタ料理なら、豊富な栄養を逃さず摂れますね。今回は冬キャベツをテーマにしましたが、他にも春キャベツ、紫キャベツ、ちりめんキャベツ、グリーンボール等など、キャベツにもたくさん種類がありますね。以前、春キャベツというのは、春に採れるものだからふわふわ柔らかいのだと思っていました。品種が違うんですよね。春になったら春キャベツをテーマにまとめてみようと思っています。北海道には特有の品種で『札幌大球(さっぽろたいきゅう)』というキャベツがあります。形は普通のキャベツですが巨大で20キロ以上の重さがあります。漬物用として使われ、秋の終わり頃からスーパーの特設コーナーにゴロゴロと並びます。カートに札幌大球を山積みにレジに並ぶ姿も数多く見られ、季節の風物詩的な情景です。写真が無いのでビジュアルでご紹介出来ず残念です。興味がありましたら『札幌大球』検索してみて下さい。最後まで読んで下さってありがとうございました。次回は冬キャベツの大皿パスタをご紹介したいと思っています。作ったはずなので写真を探します。23:32Tweet関連記事2020-12-03タラのパスタ3クリームソースご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭...2019-10-13マイタケのパスタ4和風ソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-07-13ズッキーニのパスタ4和風ソースこんにちは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-04-27春キャベツのパスタ4和風ソースこんにちは。ご訪問ありがとうございます。食材使いきりの節約...2019-04-26春キャベツのパスタ3クリームソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。はてなブログPro『食材を残さず使い切ることは最善の節約』をモットーに、余りがちな食材はパスタの具材に有効利用。一つの食材でも飽きないように4種類の味のパスタを作っています。旬の食材を無駄なく使い、季節を楽しむ家庭のパスタを紹介するブログです。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。