~飲まさる酒の新酒2年目~2021年12月19日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketみなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。日中は冬らしい寒さと心地の良い青空が広がっていました。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。純米吟醸」を頂いていますね。新酒の初しぼり生酒はやはり飲んでみたくなりました。この上川大雪先日のヤフーニュースでも取り上げられていましたね。上川大雪酒造の挑戦”“北海道十勝から日本酒「初しぼり」の便り!出来上場!|上川大雪碧雲蔵2年目の新酒”今年の4月に飲んだ時もポテンシャルの高さを感じたので、今回の生酒も期待が高まります。グラスを回すとマスカットや巨峰のような瑞々しさ。口に含むとややトロスッキリとした飲み口からフレッシュで若々しくも瑞々しさや柔らかみのある甘旨味。余韻はスッキリとした苦味でスッと短めにキレていきます。いやぁ十勝の初しぼりいいですね。初日なので若干硬さはあるもの、十分柔らかさやフレッシュさを感じさせます。変にガス感や酸味が効いてない分、初しぼりの甘旨味をストレートに楽しめますね。逆に言えば”フレッシュで爽やかな酸味がないのでインパクトの薄いお酒”に感じる人がいるかもしれませんが、そこら辺は好みの問題で個人的には、ガス感や酸味はあまり感じなくとも十分美味しくいただけています。冷蔵庫に十勝産100%のクリームチーズがあったので、ちょっと合せてみるとうんま!クリームチーズのクリーミーさと十勝のややパワフルなフレッシュさがよく合いますね!いやぁ、こりゃ旨味マシマシで杯が進みます。2日目になると仄かに葡萄っぽさのある甘爽やかさ。口に含むと、ややトロスッキリとした飲み口からスッキリと広がる甘旨酸味。余韻はスッとキレの良い苦酸味で程よくキレていきます。柔らかでクリアーな旨味の広がりとスッと切れの良い余韻のややドライなキレ味。食中酒として飲み飽きさせないバランスの良さ。15度***********************************************************************上川大雪、やはりいいですね。初しぼりの生酒らしく、旨味を十分に楽しめました。昨今流行のフレッシュでジューシーな低アル原酒とかではなく、造りの実直さやまっとうな旨い日本酒を造るといった姿勢が感じられました。~クリアーに爽やかな秋あがり~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。ミルキーに甘く交わりつつ~みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。~雄町チャレンジはイチゴのよう~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。~この繊細なバランス感を~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしでしょうか。~摩訶不思議な余韻を楽しんで~みなさまこんばんは。ゴールデンウィークみどりの日。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。~甘口華やかに酔いしれて~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~旨辛コスパ夏酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~芳醇やや辛食中酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~2年熟成のその味わい~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。繊細にデリシャスな味わいと共に~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。愛知県サイトマップサイトマップこのサイトについて当ブログをご覧頂きありがとうございます。このブログでは日本酒初心者のSakeSakuが美味しいと思った日本酒など感じたままの思いをお伝えしたいと思います。