インドのレシピ本スイーツ簡単レシピ沖縄食材×インド料理ドリンク類料理教室ブログについてケララ旅行記ケララ観光ケララリゾート検索HOMEスイーツアイスクリーム、失敗の記録とその副産物についてアイスクリーム、失敗の記録とその副産物について2018年7月22日スイーツスイーツみなさん、お久しぶりです。立案を繰り返していました。いうことか簡単に説明すると、失敗作を量産していました。それもネタにしてしまいます。黒砂糖とココナッツのアイスクリーム。以前にご紹介した黒砂糖とココナッツのプリン(ヴァタラッパン)をアイスクリームにしたらおいしいのでは、と思いついて作ってみたものです。これがヴァタラッパン。卵、黒砂糖で作ったシロップ、ココナッツミルク、生クリームで生地を作る。グラニュー糖、生クリーム、水少量でキャラメルソースを作る。生地とキャラメルソースをまぜて、冷凍庫で冷やし固める。食感がややシャリシャリ。