バンコクお勧めのパン教室。問い合わせタイバンコクお勧めのパン教室。Facebookを眺めていたらバンコク掲示板のポストでパン教室生徒募集のお知らせが目に入った。先に言っておくと、わたしはそこまでパン大好き人間ではありません。パンの基本のき、を習うべく参加してみる事にしました。場所はBTSラチャダムリ駅から徒歩5分にあるコンドミニアムの一室がお教室です。このお部屋、オーナーのセンスがとっても良く、眺めもいいし、何よりキッチンが使いやすい!しかも電気オーブンの問題があるので、マンツーマンか多くても2人同時でしか教えられないとか。生徒としては先生に事細かく指導してもらえて習うにはとっても良い環境です。「実はそんなにパンが大好きと言うわけではないのでパンの基本の基本を教えて頂きたいのと、帰国が3月18日なのでそれまでに習えるだけ習いたいです」とお伝えしました。イムレーオさんのコース1)基本的な生地で製パン2)めん棒を使って成形3)ほう餡の方法4)生地に変化を付ける5)型を使って焼成とりあえず今回私は1)の基本的な生地で製パンのベーコンチーズパンを教えてもらいました。先生のパン作りの方法でパンど素人のわたしが面白いと思ったのは、小麦粉を2つに分けて混ぜる事。1つのボールにはイーストの発酵を促す材料のみを入れてへらで混ぜ先に発酵を促しておきます。1つのイーストの発酵を阻害する材料(塩、バター)が入ったお粉をあとから追加して混ぜます。縦ごね!!!これをリズムかるにやるのですが、それがちと難しい。する事で水分を飛ばすんだそうです。4等分にしてベンチタイム。その後具を入れて巻き込み、二次発酵。その間にお茶とおやつのパンを頂きながらパンのお話など。先生も本当は全粒粉パンが好きだとの事でちょっと嬉しかったです。全粒粉パンのお話や東京でお勧めのパン屋さんを教えてもらったり。あっという間に二次発酵も終わり、一回り以上大きくなったパン。パンの中央にゴマを乗せて中央に切り込みを入れるとぱっかりと開いて綺麗に中身が見えるようになります。綺麗なきつね色のおいしいパンの出来上がり。自分が作ったとは思えない美味しさです。お持ち帰りし、息子のおやつにしたらバクバク食べていました。材料はどこで手に入る?ちなみに、先生が使っている材料ですが勿論全てバンコクで手に入ります。私は帰宅後すぐに練習しましたが2回連続で失敗したので白砂糖(黒糖しか持っていなかった)と白いさらさらのお塩を買い足しました。慣れて来たら、オーガニック小麦や黒糖や岩塩を使ってのパン作りに挑戦してみたいと思っています。料理するには私は適当すぎる。計量含めすべて習った通りにやりましょう。3月は全粒粉ベーグルとライ麦パンを習います。イムレーオさん、1回500バーツでほぼマンツーマンで教えて下さるのでとっても良心的だし先生も分かりやすく丁寧なのでお勧めですよ。しほみつぎこどもトラベルタイ「バンコク/レア体験」タイの金持ちキッズの誕生会に参加。内装屋の娘が教えます!しふぉんせタイ生まれの息子と一緒に向かった先はコスタリカ!旅好きなので暇があれば世界中を旅してます。(おんたやき)大分県日田」を手に入れるなら年2回の「この日」を狙って。内装屋の娘が教えます!HOME旅行記アジアタイバンコクお勧めのパン教室。