しっぽ、頭まであんこが入っている。甘さ控えめなあんとパリッと焼かれた皮がよい。かんがえ-食ディル、パセリ、マヨネーズ、塩を混ぜた枝豆。これがさっぱりとしたおつまみに。牛もも肉を水から茹でる。ボリートという、茹で肉を作った。スープには牛肉の旨味がたっぷりなので、大根を入れてコムタンを作り2作目。これらの具材をもとに牛肉麺を作る。辛味を入れて、台湾の牛肉麺風。麺は熊本とんこつラーメンである。かんがえ-食お店で買ったお刺身を盛り合わせにする。クエ、シロミル貝、メジマグロ。自分で食べたいものを選んで盛り合わせ。この魚屋さんは、今日の活魚をお刺身にしたことを知らせてくれるので、新鮮な刺身を選んで買うことができる。崎陽軒のシウマイ弁当を、たまに食べたくなる。ご飯、味の濃いめのさまざまなおかず。お弁当というビジュアル。枝豆にマヨネーズとディルを和える。ディルの爽やかさと青臭さがおつまみとして楽しい。見た目がいかにもコーヒーと合いそうな、チョコチャンククッキー。実際にコーヒーによく合う、クッキー。朝のコーヒータイムに。かんがえ-食テフロンのフライパンでたらの白子を焼く。白子の中にある油分でパリッとした表面になる。大根を出汁で柔らかく煮る。取り出して1センチ格に切り、水で煮る。味噌をとき、片栗粉を入れ、最後に卵を流しかける。大根が崩れて形がなく、一口食べると、お粥のよう。辛味を添えて、さらさらといただく。かんがえ-食グラノーラをヨーグルトに入れる。キウイ、バナナ、カキも入れる。新鮮な椎茸にバジルソースを塗り、オリーブオイルをかけてグリルで焼く。エスカルゴ風なシイタケで非常に美味。自家製グラノーラをかけたヨーグルト。朝のエネルギーチャージ。今年は野菜は豊富に取れて安い。農家は大変かもしれないけど、消費者にとっては安くて美味しいものが食べられるのは嬉しいことである。今年の大根はとても大きく柔らかい。それでふろふき大根を作って食べたら幸せになった。かんがえ-食マルイチベーグルにマイスタームラカミのケーゼを挟む。野菜とハムのクリーム煮、カボチャの煮付け、浅漬け。なんとも嬉しくなるお昼のひと時。迷い鰹という、ものすごく美味い鰹に出会って以来、鰹に興味を持っている。迷い鰹は、太平洋側に回遊するはずの鰹が稀に、迷って日本海側に周り、日本海の豊富な魚介類を餌に身が全身トロのような脂ののりになった鰹。かんがえ-食ある日のお昼ご飯。頭つき塩サバを半身食べる。鯖は旨味がとても強い。かんがえ-食クエの切り身から、刺身を取り、湯引きを取る。刺身は味見程度、湯引きを多めに。クエのような魚は、火を通すとプリプリとコラーゲンの食感がよく出る。皮目もつけて大きめにカット。かんがえ-食クエの切り身を、刺身にする。