釣りと漁獲した獲物等で作った料理の体験レポをご紹介していきます。TOPこのサイトについてブログお問い合わせオフショアオカッパリフィッシングギア世界の釣り料理ブラックバス多摩川お問い合わせこのサイトについてホーム料理ニジマスの食味を開発する回~簡単!!ニジマスジャーキー!!~料理2021.02.13スポンサーリンク目次ニジマス食べますか?インスピレーション燻製レシピアレンジレシピ感想ニジマス食べますか?どうも、あおです。ニジマスは食べますか?管理釣り場等々で釣っても食べない方が多いんじゃないかと思います。何というか、2~3匹食べると飽きてしまいがちな味のため、「2,3回くらいは持ち帰ったけど...」って方も多いんじゃなかなぁと思います。(oms-fishing.com)スポンサーリンクインスピレーションそんな、諦念すら持っていたわしですが、今年は違います。カラカラになるまで乾かせばいいじゃない!!そうです。下味のバリエーションで色々楽しめるんじゃない!?わしにインスピレーションが沸いてきた瞬間でした。完成イメージは鮭とばです。あの噛めば噛むほど出る味をニジマスにまとわせねばなりません。わしはひとまずググりました。ニジマスジャーキーのレシピってありません。燻製か、ワンコ用ジャーキーのレシピはありますが、人間用の簡単なものがない!!!とはいえ、燻製は準備がなぁ......手間かけずに作りたいよなぁ......燻製レシピアレンジとりあえず、燻製のレシピを応用して考えてみます。燻製はざっくり下記工程で作られます。ニジマスを塩分濃度15%前後のソミュール液に半日以上つける。