チアシードについて、分からないことだらけなので、ちょっと調べてみた。ユメミの雑多ブログMENUユメミの雑多ブログプライバシーポリシーお問い合わせユメミの雑多ブログプライバシーポリシーお問い合わせホーム美容と健康についてチアシードについて、分からないことだらけなので、ちょっと調べてみた。チアシードについて、分からないことだらけなので、ちょっと調べてみた。4/05美容と健康について2016年4月5日チアシードとは?名前どおり、「チア」の種。チアとは、南米原産のシソ科ミント系の植物。言われても、ちょっとピンとこないですね。シソ?ミント?ハーブっぽい植物ってことかしら?まあ、メキシコなどの南米あたりで栽培されている植物なんだなと。栄養価の高い食材ということで、古くから食べられていたそうです。今は、「スーパーフード」として、広く知れ渡ってますね。チアシードは、白(ホワイトチアシード)と黒(ブラックチアシード)のものがあります。この色によって、微妙に栄養価が違うようです。白いほうが、「サルバチアシード」と呼ばれるもので、若干栄養価が高いそうです。特徴なんと言っても、水分を含ませると膨らむこと。種のまわりがゼリー状になり、約10倍に膨らみます。これは、グルコマンナンという食物繊維のはたらきによるもの。グルコマンナンというと、こんにゃくを連想する方が多いのでは?この小さな種の中にも含まれているのです。グルコマンナンは、こんにゃくの主成分。お腹の中で水を吸って膨れる性質があるため、満腹感が得られます。満腹感を感じることにより、食欲を抑えてくれます。他にも、糖やコレステロールの吸収を抑える働きがあります。それで、よくダイエットに良いと言われています。オメガ3脂肪酸(αーリノレン酸)が豊富である。体内で生成されないので食物から摂取しなければならないため、必須脂肪酸と言われています。大さじ1杯で、1日に必要な量(2.0~2.9g以上)をほぼ摂ることができます。上記でも少し出てきた食物繊維ですが、水溶性・不溶性の両方の食物繊維が含まれています。その他のも、いろいろ栄養がとれる日本人に不足しがちな亜鉛や鉄、そしてカルシウムなどが取れる。必須アミノ酸などなど・・・。見た目が・・・このチアシード、じっくりみると、ちょっと気持ち悪い。黒いほうですが、うずらの卵のような感じ。水分を含むと、まわりにフニャフニャした透明の膜ができるので、ほんとうに何かの卵か?って思う。見た目で、敬遠しちゃう人もいるのではないでしょうか?一日、どれくらい摂るといいのか?大さじ一杯くらいが、基本。栄養価が高いだけに、食べすぎにも注意が必要です。栄養の取りすぎも、体に悪いです。分からないが、発芽毒というものがあるらしいチアシードのことを、調べていたときに知った「発芽毒」。チアシードに限らず、種や豆類にあるものらしい。「発芽」とあるから、その辺は納得。「マジで!?」って感じで、驚いた。今まで、キウイの種とか食べていたけど、それはいいのか?雑穀は、どうなの?毎日食べてるんだけど?と、いろいろ心配になった。検索してみたりと、調べてます。実際のところ、よく分かりません・・・。どんなものなのか?とか、メカニズム的なことは、結構詳しく説明しているサイトさまを、いくつか見かけました。具体的に、どんなものにどれ程含まれているのか?どれくらい危険なものなのか?そのあたりが、ハッキリしません。ちなみに無毒化する方法は、簡単。水に一晩くらい浸けるだけで、いいらしいです。商品の説明書きに、そんなの書いてなかったですよ。チアシードも、そのままでも食べられると書いてあるし。レシピとかも、そのまま使う料理ありますよね?心配のしすぎかもしれません。そんなに気にすることないのかな?大量に取らなければ大丈夫かなと、思う。小心者なので、水などに浸けてから食べようと思ってます。いう情報って、どうやって調べればいいのですかね?自分は、専門家ではないので、さっぱり分かりません。チアシードについての簡単なまとめでした。※去年買ったときに、調べたときのメモ。載せていたブログを閉鎖したので、ちょっと修正して載せました。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ユメミこちらのブログでは、「雑記」ということで、日々の出来事や調べ物のメモなど、何でも書きとめています。