クネドラ|世界の料理NDISH(エヌディッシュ)世界の料理レシピ世界246か国の素敵な料理のレシピを掲載しています。現地表記:Knedl’a(スロバキア語)概要:ゆでパン私がこのタイプのゆでパンに出会ったのはチェコやスロバキアでした。その後もスロベニアなどの他の国でも同様のパンがあり、中欧や東欧に広く根付く国民食であることを実感しました。「ゆでる」という作業は日常慣れているもので、このパンを実際に作ってみて、その作りやすさに感動しました。オーブンで焼くパンは水分が抜けていくパン。このゆでパンは水分が抜けないパン。味わいは随分と違うもので、両方を作れるようになると楽しいです。mLを用意しておきます。g使用してもよいです。作り方:牛乳を弱く電子レンジにかけるか湯煎して、人肌程度にぬるく温める。材料をすべてボウルに入れて混ぜるか、ホームベーカリーに入れて混ぜ、生地にラップをかけて暖かいところで1次発酵し、体積が2倍くらいに膨らむまで待つ。cm程度の棒状(フランスパンのような細長い形状、かつ手持ちの鍋に入るサイズ)にまとめ、クッキングシートの上に乗せて、生地にラップをかけてやや膨らみ始めるまで2次発酵させる。2次発酵の間に、大鍋に湯を沸かす。沸騰したところに生地を入れ、時折上下を返しながら30分ゆでる。菜箸を刺し、中が生焼けになっていない(菜箸を抜くときに生地がついてこない)ことを確認し、取り出しす。cm厚さにスライスする。cm厚さにスライスするとき、端のほうは火が通っていても、中央部分が火が通っていないことがあります。その場合は切りかけを再度数分ゆでるとよいです。包丁で切る場合は、数切れ切ったら一度洗い、包丁に付く生地をこまめに洗い落とすと良いです。糸を使って切る方法もよく行われています。クネドラが余ったら、角切りにして次のクネドラに生地に混ぜ込むことも、現地ではよく行われています。cuisine「クネドラ」のスロバキア語(スロバキアの公用語)の綴りは「Knedl’a」。シナモンロール(←click!)良かったり役に立ったらクリック応援お願いします。卵.本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。navigationPreviousNext検索:世界246か国の料理レシピを掲載し、各国料理と食文化の伝播のために努力しています。良い点や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。recipeムクラード『世界の料理研究家』の松本あづさです。日本向けレシピ化、執筆等。これまで世界243か国を旅して世界中のレシピを研究しました。『公明グラフ』の「TRAVEL」のコーナーの連載を担当しています。タイトルは「世界で出会った笑顔と食」、最新記事はフランスです。【スパイスアンバサダー2022】5年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催の『認定スパイスアンバサダー』(旧スパイス大使)として活動しています。*人気10選(yesterday)キモ酸菜鱼(スアンツァイユー)ハチャプリチキンドピアザアモックボッタ酸辣土豆丝(サンラートートースー)国別料理リスト一覧ワタラッパン大盘鸡(ダーパンチー)下のカテゴリー分類は、『一汁三菜』の配膳に役立ちます。炭水化物を摂るための主食に、おかず各種、汁物など。そのチョイスに活用していただけます。