2016/05/22先週のお弁当から。(夫のためのお弁当です。おいなりさん、ウインナー、かぼちゃの塩煮、甘い卵焼き、おかひじきと煮大豆のわさび和え、ぬか漬けきゅうり、自家製生姜の甘酢漬け、奈良漬、ミニトマト。窮屈な、おいなりさん弁当です。酢飯には、生姜の甘酢漬けを刻んで入れてあります。いつものお醤油を切らしていて、薄口醤油で油揚げを煮たので、関東人の稲荷寿司にしては色が薄めですね。実家の母にもミニお弁当にして渡したら、「とっても美味しい!」と喜んでいました。ヨカッタ!でも、わたしはお母さんが作るおいなりさんの方が好きよ。カツオの竜田揚げ、かぼちゃとちくわといんげんの甘辛煮、もやし入りミニオムレツ、ぬか漬けきゅうりとおたくあん。わたくし的には、本日のおすすめはカツオの竜田揚げだったのですが、夫は違うところにヒットしました。それは、もやし入りミニオムレツ。塩茹でして、塩コショウで味をつけたもやしを入れただけなのですが、もやしのシャキシャキが意外性があって美味しかったとのこと。おソース(とんかつソース)をかけたのも、ポイントかな。三色ごはん、ウインナーとアスパラガスのソテー、パプリカとおナスのグリル焼き、おたくあん。本日の三色は、あらびき豚肉の甘辛煮、炒り卵、いんげんのポン酢和え、です。あらびきなのは、ひき肉がなかったので、小間切れ肉を刻んだから。苦肉の策でしたが、お肉の味がしっかりして、かえってよかったみたい。自家製ベーグルサンド、パンプキン&ポテトサラダ、いんげんの塩茹で、さくらんぼ、ミニトマト。ええ、わたしだって、たまにはパンを焼くこともあるんです。いっても、ホントにたまーに気まぐれでする程度なので、パン達人の奥さまが見たら、さぞかしへなちょこなことでしょう。今回のは、形はともかく、むっちりもちもちにできました。お弁当は焼きたてではないので、もうすこしふわふわの生地でもよかったかも。クリームチーズ+ツナ+玉ねぎ}です。おむすび{ちりめん山椒/たらこ/梅しそ}、もやしとピーマンの塩炒め、ツナ入り卵焼き、ウインナー、ぬか漬け人参とおたくあん。カラダがしんどくて、お弁当をお休みしちゃおうかなと思っていた金曜日。習慣性の動物(キングね)にたたき起こされて、ズル休み計画はあえなく頓挫。なんとか作ったお弁当だけど、気持ちはぎゅぎゅっと詰め込んでおきました。--------------------------------------先日、いつもの肺の病気(わたしの方です)で、外来診察&検査いろいろを受けてきました。一般的な血液検査では、LDLコレステロール値が低くて、主治医に「素晴らしい!」とほめられました。うっふっふ、かなり嬉しい♪どうやら夫の食生活を管理していることが、よい形でわたしにも影響したのでしょう。付き添いの夫は、わたしの主治医や顔なじみの看護士さんたちから、「ご主人、やせましたねぇ!」と言われ、こちらもかなりよい気分だった模様。「ボクもいい数値が出るかな。秋の健康診断が楽しみ楽しみ~」と、ニヤニヤしていました。ちなみに、最近では総コレステロール値より、LDL(悪玉コレステロール)の値の方が重視されます。血液検査を受けたら、LDLと中性脂肪の値をよく見るといいですよ。Jan.06)PREVこんなお弁当つくっています~(92)NEXT味が濃くて美味しい【トマトソース】の作り方。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。