SAKE」は、日本酒とイタリア料理が楽しめるイタリアンです。日本酒と和食を一緒に楽しめるお店も、ワインとイタリア料理を楽しめるお店も、すでに数多く存在します。私たちが手掛ける新店では、「まだ誰もやってない何か」に挑戦したい。イタリアン」という新鮮な組み合わせにこそ意味がある。考え、日本酒を食中酒としてイタリア料理の良さを楽しめるお店をオープンしました。日本酒もワインも、同じ醸造酒。その味わいにも、楽しみ方にも、実は共通点がたくさんあります。「日本酒とイタリア料理のペアリング」と聞くと、意外に感じる方が多いかもしれませんが、実際にはワインと似た部分も多く持つ日本酒は、ワインと食べ物をペアリングさせる際の基本ルールにさえ従えば、とても自然にイタリア料理とマッチングします。オードブルに合わせるなら最近流行りの発泡日本酒を。軽めの料理にはスッキリ軽めの吟醸酒を。目の料理にはしっかりした味わいの純米酒を。トマトやチーズには酸が強めの山廃が合うかもしれません。Staff新しい日本酒のスタイルをお楽しみください!皆様のご来店お待ちしております。