この日本酒は行きつけの酒屋さんの知人からお譲りさせていただいた一本です。グラスを回すと立香は蜂蜜やパイナップルのような甘く酸味がかったようなニュアンス。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュで弾け飛ぶ酸味と丸みを帯びた強めの甘旨みとコク。いやー、変わらずジューシーで旨いですね。ピーチ果汁を味わっているかのようなイメージ。甘旨みとコクがやや強くと酸味がうまくのバランスを整えているのかな。花陽浴びの備前雄町に近い気もしなくはないけど、幻舞のほうが味わいのバランスが整っているようにも思えます。2日目になるとやや酸味は落ち着いたもののまろやかさが出てきている感じです。3日目~4日目になると酸味はかなり穏やかになりややべた付いた感じ出てきます。4合瓶なら2日くらいで飲みきるのがベターでしょうか。この日本酒に何か食べ合わせるかとしたら、脂の乗ったトロやサーモン、お肉だったら、ベーコンあたりと合わせたいかな。無濾過生原酒はこのブログの1番はじめの記事で載せた感慨深い一本で、また今年も飲めるとは思っていなかったので、お譲りいただいたYさんには感謝しつつ、このブログもとりあえず1年は続いてきたな、と思っています。変わり映えしないブログですが、今後も細々とマイペースに更新していければと思っています。~限定360本の魅力~みなさまこんばんは。4月29日昭和の日いかがお過ごしだったでしょうか。生原酒みなさまこんばんは。今夜は旧暦の十五夜ですね。~進化の可能性~みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。~グラミーな魅惑の味わい~みなさまこんばんは。週の半ば水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~より軽快に爽やかに~みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。~甘口華やかに酔いしれて~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~旨辛コスパ夏酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~芳醇やや辛食中酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~2年熟成のその味わい~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。繊細にデリシャスな味わいと共に~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。愛知県サイトマップサイトマップこのサイトについて当ブログをご覧頂きありがとうございます。このブログでは日本酒初心者のSakeSakuが美味しいと思った日本酒など感じたままの思いをお伝えしたいと思います。