2010年、アメリカ・ロサンゼルスで誕生した「ル・ボンギャルソン」カリフォルニア州ウェストレイク・ビレッジで生まれ育ったジャスティン。CONSEIL」で学んだ後、アラン・デュカス率いる伝説の「ル・ムーリス」で修業。このミシュラン3つ星レストランで、世界最高レベルのパティシエアートを習得しました。Co.(ル・ボンギャルソン)」を設立。-最高のキャラメルをつくるというジャスティンの情熱から生まれたル・ボンギャルソン。ル・ボンギャルソンのキャラメルのすべてが、最高の食材と保存料無添加で作られています。柔らかく、しなやかな風合いを出すために、フランス料理には欠かせない熱伝導率の良いフレンチ銅鍋を使い、すべてのバッチを丹念に手で攪拌します。その後、熱したキャラメルを冷やすためにパレットに流し込む直前に、ソルトクランチを加える為にマルドン塩(※1)を加え、パレットを励起(※2)します。やってできた、口の中でゆっくり溶けるバターの質感と繊細な風味のシーソルトキャラメルを、細心の注意を払って一つ一つラップしています。本当の美味しさと果実の風味を鮮明にするために、エキゾチックなスパイスを加えています。”スパイスシダーキャラメル”には、ジャックダニエルウイスキーにオレンジピール、そしてスパイス。それぞれのフレーバーの特徴である、塩や果実の風味、更には季節の移り変わりなどをより繊細に感じられるようにと、一つ一つのフレーバーに、フレンチシェフならではの、繊細で丁寧な創意工夫がなされています。イングランドの東部エセックス地方で、130年以上の伝統的な製塩の技法を継承し続け豊かな伝統を誇る老舗の手による塩です。2)励起(れいき)とは・・外からエネルギーを与えられて、もとのエネルギーの低い安定した状態からエネルギーの高い状態へと移ること。これによって、食材の本来の旨味や風味が増すと言われています。今情報の早いLAでブームとなり、各メディアで取り上げられ、セレブにも人気となっています。2015のギフトバッグにも選ばれました。POSTなど多数のメディアでも取り上げられています。Awards』でギフトバッグにも採用され、注目度が非常に高まっています。ENJOY-楽しみ方も色々。食べる&フレーバーソースに。フレンチスタイルの柔らかい食感のキャラメルなので、そのまま食していただくのはもちろん、コーヒーに溶かしてキャラメルマキアートに、キャラメルソースとしてパンケーキやハニートースト、アイスクリームなどにかけても美味しくいただけます。Kimのデザインによる、カリフォルニア・コーストラインの陽気さと、フランスへの郷愁感を伝えるため、近代的なイメージとミッドセンチュリーの美学を組み合わせたパッケージ。ギフトパックとギフトボックスの2種類をご用意しました。CARAMEL』と、フルーツ感を愉しめる『MANGO-PASSIONFRUIT』をラインナップ。TOFFEE』『CIDER&SPICE』『GINGERBREAD』の3つのフレーバーをご用意しました。5つのフレーバーからお選びいただけます。