目的の温度は人それぞれだけど、やり方は一緒なのでやってみて下さい。持ってない人は参考までに!ポイント!コーヒーサーバーは樹脂の耐熱製ではなく、ガラスの物を使って下さい!熱伝導率が違うので少しだけ時間が掛かります。今回は自分の好みでもある湯温88°Cに調整していきます。1、ケトルにお湯を沸かすお湯を沸かすポイントはこちらの記事で書いてるのでよかったら参考にしで下さい。www.diy-coffee-everydaylife.com2、温度調整をするドリップポットにお湯を入れたら1サーバーにお湯を全部移し替える2ドリップポットにお湯を全部移し替える3サーバーにお湯を移し替える4ドリップポットにお湯を全部移し替える5サーバーにお湯を全部移し替える6ドリップポットにお湯を全部移し替える。要はドリップポットとコーヒーサーバーにお湯を移し替える事でお湯を空気に触れさせて熱々のお湯を冷ます事が出来ます。これでお湯の温度を測ってみます。目的の温度に達したらドリップができます。温度計は最初の1回だけ使う温度計を使うのは目的の温度を探す為に使うので、ドリップポットとコーヒーサーバーを何回移し替えたら何度になる?ってのを探す時にしか使いません。本題に戻すと、湯温の変化で起きるコーヒーの味は温度が高い(92度前後)と苦味が強調されて、温度が低い(75度前後)と酸味が(酸っぱさ)が強調されます。これだけ知っておけば同じ豆でも色んな味覚でコーヒーを楽しむ事が出来ますよ☆おさらいお湯を沸かした直後ケトルからドリップポットに移しただけでも95°Cに下がってます。この温度でコーヒーを抽出すると苦みが際立ちますよ☆1サーバーにお湯を全部移し替える~2ドリップポットにお湯を全部移し替えるこのセットで5°Cも下がりましたね☆この90°Cが一般的な抽出温度になりますね。3サーバーにお湯を全部移し替える~4ドリップポットにお湯を全部移し替えるもう1セットで2°C下がりましたね。この88°Cは自分がオススメする温度です。抽出温度を20秒で決める裏技まとめお湯の入れ替え作業で温度を簡単に調整できるので待ち時間が劇的に減らす事が出来ます。喫茶店、六古窯に行ったのでレビューします。自分も最初は色んな器具を買ったり、ネットで淹れ方から豆は何グラム...DIYスパイスラックをDIYで自作する。キンまわりを使いやすくする方法!以前自分はこの記事を投稿しました。喫茶店、六古窯に行ったのでレビューします。愛用者がおすすめするスペシャルティコーヒーの通販【珈琲キャロット】の【定期便くるべさ】どうも〜!自称コーヒー好きのみのるです。今回は北海道にあるコーヒー店「珈琲きゃろっと」さんのコーヒーを紹介します。更新が完全に止まってましたみのるです。この度無事家を建てる事ができてホッとしています。ブログではとくに触れてない事です...コーヒーペーパードリップはコーヒーの油分を意識して抽出してますか?どうも〜!コーヒー歴3年の自称コーヒー好きのみのるです。今回はペーパードリップの油分について解説します。喫茶店、六古窯に行ったのでレビューします。Reserved.中の人みのるどーも!コーヒー好きの「みのる」です('ω')このブログではコーヒーを始めたいけど「淹れ方や器具が分からない」人向けにコーヒーの事やうんちくを発信しています。不定期更新ですが、役に立つ情報を心がけて更新していきます。固定ページお問い合わせプライバシーポリシープロフィール。