カブと海老と鶏の塩麴煮の作り方。くまさんの健康ひとりご飯くまさんの健康ひとりご飯ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。したらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。カブと海老と鶏の塩麴煮の作り方。2021-11-12カブと海老と鶏の塩麴煮の作り方。おうちごはん塩麴パワーで美味しい!旨味たっぷり煮物を作りました。海老と鶏むね肉を塩麴に漬けてからカブと一緒に煮ました。塩麴に含まれる酵素が海老と肉のタンパク質を分解して柔らかくしてくれるだけではなく、旨味の主成分であるアミノ酸がつくられて食材をより美味しくしてくれます。́ω`*)さっそく作り方を書いていこうと思います。カブと海老と鶏の塩麴煮の作り方。海老は、手で足をとって、髭は包丁で切ります。