>おかずチンゲン菜とにんじんの醤油甘酢あんのレシピ2023年1月23日ひとことコメント:チンゲン菜とにんじんを醤油風味の中華風甘酢あんにしました。調理時間:15分レシピのポイント:他の料理との組み合わせやグザイのアレンジがききやすいレシピです。味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。材料のポイント:片栗粉の分量は、上記を基本にお好みのあんの固さにあわせて調整してください。やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢などを使用する場合は、酢の量や砂糖の量で酸味を調整してください。RinkerユウキAmazon楽天市場チンゲン菜とにんじんの醤油甘酢あんの作り方step1準備・下ごしらえチンゲン菜は根元を落として一口大に切り分ける。しめじは石づきを落として、ほぐして小房に分ける。ピーマンは種を取り除き一口大に切り分け、にんじんは薄い短冊切りにする。片栗粉は同量の水(分量外)に溶かして、水溶き片栗粉にしておく。step2調理フライパンにサラダ油を引いて温め、下ごしらえしたチンゲン菜、にんじん、ピーマンを入れて炒める。炒めた野菜にある程度火が通ったところでしめじを入れて炒め、塩コショウ、顆粒鶏がらスープで味付けする。水を入れて加熱し、煮立たせる。醤油、お酢、オイスターソース、砂糖を加えて溶かし、味を見て塩コショウなどで調整する。step3仕上げ味が決まったら、一度火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れた後、再加熱してあんにとろみをつける。器に具材とあんを盛りつけてできあがり。盛り付け例:調理のポイント:お酢の酸味は加熱すると飛んで味が変わりやすいため、なるべく最後のほうに入れます。とろみ付けの際にダマになるのが心配な場合は、少し火を弱めてから水溶き片栗粉を入れるとダマになりにくくなります。ミネストローネスープを作る場合は一般的にはトマト缶を使いますが、今回紹介するレシピはトマトペーストを使用するので、少量から作れるのがポイント。うどんスープの素を使用した基本のにゅうめん(温かいだし汁で煮たそうめん)のレシピです。一品料理としても食べられますし、量を少なくしてスープとしても使えます。フライパンで調理すると焦げやすい「こてっちゃん」。今回はこの「こてっちゃん」の簡単な焼き方についてご紹介します。スパイスが香るチキンソテー。活用して、時間や労力をかけないおいしい料理のレシピをお伝えすることを目指します。