「クリスマスケーキを手作りで超簡単に作るには!」と言うものの、レンジでちん♪と言うわけにはいきません。汗しかしです、クリスマスケーキを1から作ることを思えばまるで天国なのです。クリスマスケーキの手作りは簡単にせよ1から作るにせよ、苦労もあるけどそのプロセスは好きな人には楽しいものなのですね。自身も、ものづくりは好きな方かもしれません。今回は、簡単なクリスマスケーキを作る一つにケーキミックスを混ぜて焼くだけのケーキがどんな感じで焼き上がるのか?一度試してみたくて昨年購入したスポンジケーキの素がなんとすでに賞味期限を2ケ月近く超えていたのを知ったのとクリスマスケーキ本番前のテストをしたいこともあって焼きました。今回はスポンジケーキまで焼いて置くにとどめ本番前にクリスマスケーキを一度焼き上げするので、練習台として利用します。生クリームをナッペ(生クリームなどをケーキに塗る作業のこと)するテストをこのスポンジケーキで試してみたいと思った理由もあります。最初に始める前に材料を揃えて確認するところからスタートです。スポンジケーキミックスの素200g、卵3個、水50ccを用意します。信じがたいことに、それだけでできるんですね。↓しばらくした後に、本格的なクリスマスケーキづくりを予定していますがその作業と比べるとよく分かるのですね。このスポンジケーキミックスで作るケーキが簡単であるかがです。あっと、その前に、前回紹介していたクリスマスケーキの号数ですが今回は6号の18cmの直径の大きさで作ります。そのために、6号の型とその型の中に焼型の敷紙(オーブン用シート・グラシン紙・A4のコピー紙でもOKです)を敷いてその中に混ぜたケーキの生地を入れるので、その敷紙の準備も!(または、型の内側にバターを塗って強力粉で薄くまぶしてもいいです)ケーキを入れる型も上写真のように準備出来たらボールに卵、水を入れてミックス粉はふるい(万能こし器)で振った粉を入れます。(2度振りでもなおOKです)シンプルなふるいは百円ショップでも販売しています。泡立て器またはハンドミキサーなどで混ぜあわせます。4分半ほど混ぜたら、しっとりとしてくるので生地をケーキの型に入れます。入れた後は、型をテーブル上20cm上から垂直に下に落とします。ケーキの型を160度に温めておいたオーブンに入れ40分間焼きます。(オーブンによっては少し短く35分など・・)オーブンで40分焼いた後、取り出し一度、テーブル上20cmくらいの高さから下に垂直に落として焼いた後の生地の縮みを防ぎます。ケーキのスポンジを冷やすためにケーキクーラー台(写真下)の上に生地をひっくり返して乗せて冷まします。スポンジケーキミックス粉と卵と水だけで焼きここまで完成してくると、その仕上がりにもとても些細な事ですが、ちょっと衝撃的で感動しました。汗クリスマスケーキのスポンジが完成したのです。スポンジの上は少し中心にドーム型になっています。(本格的なケーキは平たくなっていますが)このドームになっているのは、キメが細かく均一になっていて弾力があってふっくらしているので状態は良好なのです。反対に中央が凹むと泡立て過ぎや加熱前後に空気を抜かなかったなどの状態です。ケーキ生地の天地をひっくり返します。ケーキ生地を熱冷ましした後にスライスすると案外きれいに切り分けることが出来ました。切り口も滑らか!家にあったパン切り用のナイフで切り分けました。今回は、本格的なクリスマスケーキを作りをする前の本番前の練習台づくりでもありましたのでこれから先は、ナッペとデコレーション作業を兼ねるテストしていきたいと思っています。今回のスポンジケーキ生地はそれまでの間、サランラップでまるごと包み、冷蔵庫に保管しました。それで、今回のスポンジケーキの焼き上がりですが仕上がりとキメの細かさには驚きました。準備と手間は必要ですが、ここまで簡単に焼き上がるとは予想外です。厚みが薄くて、パサつくのではと予想していましたがしっとり感があって、それなりに弾力性があるのです。肝心の味は、てっぺんの切れ端を食べたところなかなかの味でした、それと焼いている時の途中の臭いはまさしく薄力粉で1から焼いている時の臭いと、さほど変わりません。予想以上に簡単で、早くできるクリスマスケーキになり得ると思います。ケーキの高さは不足していますが、イチゴと生クリームを入れるとパッケージのショートケーキの写真の程度と同様のクリスマスケーキの高さにはなるでしょうか。(イチゴとクリームで高さはでそうですね)完全なクリスマスケーキにするには生クリームづくりでのナッペとまだ作業的には本来、完成まであと半分くらいまでですね。本格的なクリスマスケーキではこのスポンジケーキを作るのが最大のハードルの一つなのです。クリスマスケーキにはスポンジケーキ、生クリームでのナッペとケーキトップに乗せるデコレーションと作業工程が続くのですがクリスマスケーキのスポンジケーキの土台ができればほぼ半分以上の作業が完了したといってもいいかもしれません。(シンプルなクリスマスケーキの場合で)今回は、クリスマスケーキを作るにあたり目的がありました。簡単に出来るクリスマスケーキでは1.どこまでの完成度でスポンジが出来るのか試したかったこと。味、しっとり感、食感など含めて。2.本格的なクリスマスケーキを作る前にケーキトップのスライス切り分けの確認(3枚程度の平行にスライス切り分けの断面は?)3.生クリームを塗るナッペをきれいに塗れるか試し塗りを予備で試したかったこと(本番前の練習台用)(ケーキ側面、上面の生クリームを塗る下塗り・仕上げ作業)そうして、今回、焼き上がりからスライスまで、まずは練習台としていますがスポンジケーキミックスでも、そこそこのケーキができるのが分かりました。このミックス粉を焼きあげてからデコレーションしていけば、立派なクリスマスケーキになるのではと感じました。対イタリアンティラミス。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。