缶詰-ツナ缶こんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭料理のパスタ。ツナがテーマの番外編、第4回は和風パスタです。作り方フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギとニンジンを中火で炒める。してきたらキャベツとツナを缶汁ごと加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら日本酒を加えて煮立たせ、しょうゆ小さじ1、パスタの茹で汁お玉2杯、和風顆粒だしを加え、再び煮立ったら火を弱めて煮る。パスタが茹で上がる1分前に、フライパンのソースにピーマンを加えて混ぜ合わせ、サッと火を通す。茹で上がったリングイネをソースに加えてよく混ぜ合わせ、しょうゆの残り小さじ1/2を鍋肌から加えて火を強めて香りづけしてざっと混ぜる。火を止めてオリーブオイル少量をまわしかけてひと混ぜし、お皿に盛り分け、鰹節を振りかけて出来上がり。鰹節はフレーク状のものではなく、大きい削り節をのせた方が見栄えが良かったのに、と後になって思いました。有り合わせの野菜で作るお手軽なパスタです。キャベツの代わりに白菜を使っても良いし、長ネギやキノコ類を入れるともっとボリューム感が出ると思います。顆粒ダシと醤油の風味とツナの旨味があるので、塩やコショウは加えませんでした。パスタは、どことなくうどんに似た気がする、太めのリングイネを使いました。スパゲッティを潰したような、少し平たいロングパスタです。弾力あり、食べ応えありで、好きなパスタのひとつです。昔、少しだけイタリアに滞在していたことがあり、その頃日本食が恋しくなると有り合わせの野菜とツナを使って、よく作っていたパスタです。〝郷に入っては郷に従え〟が信条で、当初は食生活においてもイタリア式に従って不満もなく過ごしていたのですが、誰かが言った『リングイネって、うどんみたい。』という一言を聞いた途端、何故か無性に醤油味のものが恋しくなってしまいました。翌日、念のためにと日本から持ってきていたミニサイズの醤油とミニパックの鰹節と顆粒だしを使って、有り合わせの野菜とツナ缶とリングイネで和風のパスタを作ってみました。涙が出るほど美味しかった。泣きませんでしたけれど。自分を『日本人だなぁ』と実感した瞬間でした。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。ツナの大皿ごちそうパスタは、昔に作ったものの写真があまりにひどく、ご紹介できるものではないので、別の折に新たに作ってご紹介できればと思います。次回は食材テーマが変わります。皆様どうぞ良い週末をお過ごしください。23:33Tweet関連記事2022-03-17セリのパスタ4選4和風ソースご訪問ありがとうございます。冬から春にかけて旬を迎える野菜...2021-09-05まだ続く、暑い季節におすすめ『夏野菜マリネ』で冷製パスタ4和風ソースご訪問ありがとうございます。こちら北海道は今日は秋晴れ、気...2021-04-04卵のパスタ4和風ソースご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭...2020-03-31ミックスビーンズのパスタ4和風ソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-09-06カボチャのパスタ4和風ソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。はてなブログPro『食材を残さず使い切ることは最善の節約』をモットーに、余りがちな食材はパスタの具材に有効利用。一つの食材でも飽きないように4種類の味のパスタを作っています。旬の食材を無駄なく使い、季節を楽しむ家庭のパスタを紹介するブログです。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。