2018(アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール)フランス赤・ミディアムボディ葡萄:カリニャン52%、ピノ・ノワール23%、アリゴテ25%容量:750mlアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのネゴス物。カリニャン(アルデッシュ産の買付け葡萄)、ピノ・ノワール(アルザス産の買付け葡萄)、アリゴテ(自社畑産)から造られています。全てビオロジック栽培認証を受けたもの。各品種を別々に醸造したのち、アソンブラージュし2019年秋に瓶詰め。赤ブドウは、3週間ほど、カーボニックマセレーション。アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールシャブリに彗星のごとく現れたアリスとオリヴィエ夫妻の手造りドメーヌ。2000年で既に『ワイン・アドヴォケイト』で格付けのないシャブリとしては異例の高い評価を獲得します。ワインはアリゴテ、ソーヴィニョン・サンブリをはじめいずれのキュヴェもレストラン関係者たちから大絶賛を受けることとなりました。オリヴィエはディジョン大学にて、醸造学を専攻。ヴィニュロンの家系ではありませんが、ヴァカンスの間には葡萄畑で仕事をしており、また叔父と共にクルジで葡萄栽培していたこともありワイン造りには精通。妻のアリスは、祖父が農家を営む葡萄栽培の家系に生まれ、彼女もまたディジョンで醸造学を学んだ後、フランス、オーストリア、ポルトガルの大きなドメーヌで経験を積みました。その後、シャブリのいくつかの大きなドメーヌで働いき、オリヴィエとアリスは共に1994年の終わりよりシャブリの3haの畑とサン・ブリの1haの畑に既に植わっていたアリゴテとソーヴィニョン品種でドメーヌをスタート。1995年から、ブルゴーニュ・アリゴテとブルゴーニュ・シトリーのエリアに更に2.5haの畑を広げ、徐々に除草剤などの使用を減らし、2005年よりビオロジック栽培へ転換、2008年に認証を取得。(返品など)ツイート・商品は実店舗でも同時販売しております。万一品切れの際はご容赦ください。・商品梱包段ボールは環境保全対策の一環として再利用いたします。・もしワイン選びに迷われましたらお気軽にご相談ください。・品切れ商品の再入荷ご希望やお探しのワイン等ございましたらお気軽にお問い合わせください。・ご不明な点やご要望等ございましたらお気軽にお尋ねください。・ギフトラッピング承ります。LesCavesYOSHIOKA。