out2009.03.20日帰りの仕事で行った熊本でも、こうして4回目まで書くことがありました。後から考えると人間の一日の行動量、食事って、すごいものがありますね(笑)。最終便で東京に帰ったのですが、例によって空港ではお土産買いです。この空港では「ブルースカイ」より「ANAフェスタ」の方が充実していたので、こういうときだけ活躍するANA提携の某カードで10%OFFのお買い物。買ったのはヘルシー志向の(?)うちの奥さん用に、今や熊本名物となってしまった「太平燕」を。アヒルのゆで卵を入れたスープ・ワンタンのようなものだそうです。華僑によって日本に伝わり、次第に材料が日本のものに置き換るようになって、本来のスープ料理から春雨を使う麺料理に変化していって、「たいぴーえん」とか「たいぴんえん」と呼ばれるものになったと聞いています。長崎にも一部あるらしいのですが、基本的に今では熊本中部地方の郷土料理と考えられています。春雨を麺として使うなどヘルシーなイメージで、大手メーカーからも「太平燕」た各種出ています。後は3つの有名熊本ラーメン店が一つのパッケージにまとまったという珍品も・・・。熊本を代表する郷土料理のこれも買いましたよ。辛子蓮根(からしれんこん)です。夕方見てきた熊本城は加藤清正が7年の歳月をかけて築いた名城、その周囲9キロの外堀を利用して蓮を栽培していたんだそうです。僧玄宅という人と相談して初めて作ったものといわれているそうです。作り方の受け売りですが、なるべく太めの蓮根を選んで、皮をむいて両節を切って、かりかりする程度にゆでます。辛子みそにから炒りした卯の花を少量混ぜ、蓮根の穴に詰めて1日ぐらい放置しておきます。小麦粉にその分量の2~3割の豆粉と食用きな粉少し加え、水少々を注いで濃いめの衣を作ります。これをたっぷり蓮根につけて揚げる・・・といった工程で出来るそうです。僕が買ったのは「森からし蓮根」という老舗のもの、鼻にピリッと来て、僕はマヨネーズと醤油をつけて食べるのが好きですが、ご飯の友としてだけではなく、お酒好きな方にも絶好の一品じゃないでしょうか。以上で、僕の「初めての熊本」(食べ物系を中心に・・・)の終了です。明日からは、いよいよ北京報告です。「アマンジウォ」でランチの続きせっかく「ボロブドゥール遺跡」まで来たのだからとお仕着せのランチを放棄、遺跡至近の「アマンジウォ」のレストランで食事することにしました。予約はツアーの日本語ガイドから遺跡到着前に車中で・・・。僕のごり押し(笑)で、無料特典宿泊がエグゼクティブ・ハーバービューにまでなった「コンラッド香港」。雲の多い天気とはいえ、窓からはさすがのハーバービューが・・・。ハーバービュー・ルームは朝起きて窓を開けた時の開放感が違います。「マンダリンオリエンタル・バロセロナ」の部屋紹介の続きの続き「マンダリンオリエンタル・バルセロナ」で僕の泊まった部屋紹介の最終回です。部屋の広さが40平米弱なので、やはりバスルームにそのしわ寄せは来ています。僕の帰国便はJAL728便関西空港行き。羽田空港、あるいは成田空港行きビジネスクラスがどうしても取れなく、仕方なく関空経由で、伊丹から羽田に戻ってくるということになったのです。ホテル周囲でくう・ねる・あそぶ今回は台北旅行中の出来事を経時的じゃなく書いています。今日は僕らが宿泊した「リージェント台北」から歩いて5分以内のエリアで「くう・ねる・あそぶ」したことを・・・。out冬の陽だまりこの時期、窓際は暖かいですよね。暖かいとシクラメンは移動しなくちゃです。ロイヤルコペンハーゲンの犬は大昔、親父さんが北欧に旅行した時のお土産、もう20年以上、我が家にいます。2005年12月スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。