追記1(現在、シャッターが閉まった状態です。営業しているのか不明な状況です。上記でお知らせしましたが、その後にお店の看板も内装も変わっていました。肉寿司中心のお店となるようです。残念ながら閉店されたものと考えます。ここのお店、蒲田駅からだとバーボンロードの入り口の路地にどっしりと店を構えています。週末ともなるといつも1階は満席の様子。かなりの人気店なのは外からお店をのぞくだけでわかります。店頭にあるメニューはここ蒲田では高めの価格設定でありお店が少し空いている時でもいいかなと腰は重く(苦笑)、なかなか来店する機会がありませんでした。この日は不安定な天候で大雨も降ったりしていたからか店内をのぞくと空き席がある様子。席は少し空きがあって、まず丁寧なお店の方たちの出迎えを受けて店内1階の席に着席。メニューは定番とおススメに分かれていてどちらも種類が多く美味しそうです。どれも食べたくなってしまい選ぶのも悩ましい。このつまみを選ぶ一瞬も吞兵衛には楽しい時間です(笑)。今回も飲みスタート!まずはお通しとビールです。卵関係をもってくるなんて渋いですね。料理が安い分、イマイチなものを席料徴収とばかり出してくるお店もありますが、原則、お通しはその店の良し悪しを図るのには大事なものです。この卵はふんわりしていて出汁も上品な味付けです。ビールを飲んで卵を口に入れると卵の甘みが口の中に広がり一日の終わりを感じてほっと出来る、そんな癒される味でした。「これは間違いのないお店だ」。お通しの味でオーダーした料理の仕上がりも美味しいだろうと安心してビールを飲んでいると、徐々にオーダーしたものが席に届けられてきます。??こちらが葉山、三浦で獲れたさざえのお造り。約@1,000円ほど。きももしっかり分けて出てきます。食器も料理を引き立たせるようなものを使っていることがわかります。上が僕の望む理想のフォーメーション(笑)。盃と比較してもらうとわかりますが、このさざえの刺身は大ぶりものです。食べると身は新鮮、コリコリして磯の風味が味わえます。これならこの価格でも納得のボリュームと味。ちなみに、日本酒ですが僕は熱燗にしたからか、おちょこは数種類を持ってきてくれました。このサービスは色々なお店でありますが、さすがと思ったのが盃もあること。これで呑むとまた気分が上がるんですよね。続いてはお肉関係です。こちらも食器がきれいです。これはそのアップの写真。味は当然ながら上品な出汁がしみ込んでいておいしい。肉も柔らかくそれなりに選択したものを調理している様に思いました。出汁もふんわりした玉子によく絡んでいてかなり酒のつまみに合います。穴キュー(穴子ときゅうりです)。こんどのお皿は涼しげです。上の写真ではきゅうりの存在が目立たなかったので少し分解してみました。見ていただくとわかりますが、きゅうりの仕事もこまやかです。こちらも上からかけられているお出汁が味に深みを与えています。単純に言えば、これも食べ続けていられる味。