切り干し大根は、前日にさっと水洗いし、十分な水でもどしておく。長い場合、食べやすい長さにカットする。カット野菜と切り干し大根を混ぜ合わせる。ポン酢を入れ、更にゆず胡椒を加えて和える。器に盛りつけて、完成。0.44g料理のポイント切り干し大根は加熱して料理する事も多いですが、加熱しなくても食べられる食材です。カルシウム、食物繊維を多く含む切り干し大根とカット野菜を加える事で異なる食感を楽しめる料理です。調味料はポン酢とゆず胡椒を使用してさっぱりとした味付けに仕上げました。Reserved.トップへ。