ブログ2008-01-21大根、厚く皮を剥く。金曜に店頭に並べた、葱が1束だけになっていたところを見ると、みんな売れてしまったのかな?だとしたらうれしいけど。お袋大根を厨房に持っていくと、もう、硬くなってきているよ。皮目のほうらしく、厚く剥いて、おいしいところだけ使っているとか。うひゃーもったいない。キンピラにでもしてもらえたら、いいけど、お客様にお出しすることは出来ないし。おでんやさんの大根を剥いているところをテレビでやっていることがありました。殿様に剥かせるといいですよ。内側まで剥いていました。ファームのと同じです。殿様は、剥かないと思う。今日は少なめに、葱の収穫。厨房にもいくらかもって行きました。手伝っていただき、綺麗にしました。本当に皆さん早めにお願いします。・サンチェは、伸びが遅く、収穫量は少ないですが、アブラムシもジカキムシも付かないでがんばってくれています。2007-01-21クリスマスローズお隣の方が鉢植えの入れ替えをしていました。プリムラや、シクラメンがとても綺麗でした。園芸店は春一色で、つい買いたくなるのですが、ウチは寒くて、まだ、ダメですね。・クリスマスローズの新芽が上がってきました。咲くには、だいぶかかりそうですが蕾になるのかなと、楽しみにしています。私は呼び名が、ランターンローズのほうが好きです。植え替えをしないといけないのですが、なかなか、手が出せません。きんぽうげの仲間は、根の張りが、旺盛です。正月の福寿草もきんぽうげの仲間です。鉢植え用に、根は、とても短く切ってしまいます。そのため、かわいい芽の出た鉢を買ってきても咲かずに育たないことがあります。盆栽用になっていますが、なかなかバランスの良い咲き方をさせるのは難しいです。クリスマスローズも福寿草も、色がとても豊富なので、コレクションをする愛好家もいます。ウチのクリスマスローズも、愛好する人、いないでしょうか。中学3年生が一緒の教室にいる感じがします。きめ細かな対応が必要ですね。22:132回ほど電気炊飯器で発芽玄米を炊き、それを鍋で粥にしてから麹を加えて甘酒を作りました。砂糖類は全く入れていないので辛めの味噌汁に少量入れたら麹の甘さで美味しかったです。大根や蕪に合いそうです。19:09ぜひ!書いて書いて。市販の発芽玄米、もち米、普通の米、何れかをやわらかめに炊く、それを2分の1カップ、粥が、60°Cくらいまで冷めたら、ぬるま湯2分の1カップでほぐした麹を加えてよく混ぜ合わせる。今回は10センチを越し、しばらく畑に入るのが大変です。キウイの棚はたぶん大丈夫だと思います。溶いて砂糖を入れて、甘酒にしました。麹の甘酒を知ったときはまったくの別物で、びっくりしました。こちらもだいすきです。昨日はカリフラワーを少し収穫しました。黄色の物と白くて小さい物です。紫の物は早く収穫ができ、すでに収穫は終わっていてブロッコリーの味で、カリフラワーのきめこまかさがありました。・カリフラワーの市場の好みはどうなのでしょうか。スーパーなどではあまり見かけなくなりました。あっても結構高い値がついていることが多いです。食べたことの無い子も多いのではないのでしょうか。私の子供の頃はメキャベツやカリフラワーのほうがポピュラーでしたがブロッコリーに代わられた気がします。・カリフラワーの作り方はブロッコリーに同じですが一株に一つだけつきます。収穫期が分かりづらいです。傷みが出ている物がほとんどでした。店に並んでいるような無傷な物を作るのには何かコツがあるのでしょうか。難しいから作る農家が少なくなって高いのでしょうか。・この辺のように風の強いところでは砂埃の洗礼に遭い商品にするには抵抗がありました。日よけと、砂埃もよけられるのでしょうか。勉強しないといけないことが沢山です。11はてなブログをはじめよう!annietakahamaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。