新潟県といえばお米!そんな米どころの新潟県では日本酒造りも盛んに行われています。立場で様々なお酒を飲んだり、メーカーやインポーターと会話をし最新情報を収集しています。醸造酒全般に詳しくその中でもクラフトビールを愛でている。https://sakecomi.com/酒造数全国一位!新潟の日本酒の特徴は?新潟県の日本酒は全国的に知名度が高い銘柄が多く、「日本酒と言えば新潟!」と考える方も多いのではないでしょうか?ここでは新潟の日本酒の特徴について解説していきます。新潟の日本酒は淡麗辛口!新潟の日本酒の最も大きな特徴が、すっきりとキレのある「淡麗辛口」な味わいです。戦後の日本では甘口の日本酒が好まれましたが、高度経済成長期に差し掛かると人々の食生活に変化が起こり、料理の味を邪魔しない酒が求められるようになりました。その流れをいち早く察した新潟県は、淡麗辛口の日本酒造りに取り組み、「新潟=淡麗辛口」のイメージを作り上げて一世を風靡することとなりました。全国でも有数の降雪量を誇る新潟県の水質は、ミネラル分の少ない軟水です。クセのない軟水で日本酒を仕込むことによって、すっきりとした雑味の無い酒質に仕上がります。この軟水は、淡麗辛口の日本酒を造る上でも重要な要素となっています。新潟県で独自に交配を重ねて開発された酒米です。米の粒がやや硬めで麹造りに適していながら、酒造りの際に溶けにくいという特徴があります。この酒米の特徴は淡麗で爽やかな日本酒造りに向いており、五百万石の開発があったからこそ新潟の淡麗辛口は生まれたとも言われています。先ほどは、新潟の日本酒は淡麗辛口が特徴であることを説明しました。新潟の日本酒を選ぶときにどのようなことに気を付ければいいのでしょうか?ここでは新潟の日本酒を選ぶ際のポイントをご紹介していきます。新潟の日本酒のほとんどは辛口に分類されます。辛口の日本酒が好きな方は、新潟県の日本酒を選べば間違いはありません。冷酒で飲めばすっきり爽快、熱燗で飲めばふくよかでキレがあり、後に残らない味わいが新潟淡麗辛口の特徴です。新潟の淡麗辛口を味わいたいのなら本醸造酒や吟醸酒が特におすすめです。辛口の日本酒で知られている新潟県ですが、甘口の日本酒を造っている蔵元もあります。新潟県の甘口の日本酒の特徴は、甘さが感じられながらもキレが良く後に残らないところです。そのため甘口が苦手だと言う方でも、新潟県の甘口の日本酒ならさらりと飲めてしまいます。産地で選ぶ新潟県は南北に伸びた形をしており、淡麗辛口が主流ながらも地域によって微妙な日本酒の個性が出ます。含む中心部から北部のエリアです。三条などの中心部と、十日町や魚沼など豪雪地帯を含む中間エリアです。湯沢などを含む南部のエリアです。新潟市から船で行くことのできる島です。[PR]しぼりたてのオリジナルの日本酒を毎月お届け。造り手の想いを感じながら、ご自宅で日本酒をお楽しみいただけます。%産地:日本、新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るさらりとした飲み心地とほのかな甘さを感じる清酒です。淡麗な味わいの中に品の良いソフトな甘味を楽しめます。口の中に広がる米の旨味と甘味は、雪のように溶けていく後味。甘味を感じる新潟の日本酒を飲みたい方におすすめです。産地:日本、新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る飲み飽きしないすっきり辛口な清酒です。普通酒でありながら60%まで精米された酒米を使用。魚沼の雪解け水と低温発酵で仕込まれた、軽やかでキレのある味わいはどんな食事にも寄り添います。冷酒でも熱燗でも常温でも美味しくいただける新潟県民愛飲の晩酌酒です。%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るジューシーさが溢れる旨口の純米吟醸酒です。バランスが整った仕上がりで、無濾過生原酒ならではのパワフルかつフレッシュな味わいを楽しめます。甘酸っぱい味わいですが、後味は新潟の酒らしく爽やかです。%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るなめらかでまろやかな味わいの純米吟醸酒です。穏やかなフルーツの香りが感じられ、味わいは淡麗ですがこっくりとした深い旨味を感じます。温度が上がるとさらにコクを感じやすくなり、幅広い温度帯でいろいろな味わいを楽しむことができます。コクとキレを両立した、いいとこどりの新潟の酒です。%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る米の旨味が溢れるフレッシュな純米吟醸酒です。適度な甘さと酸味が感じられるジューシーな味わいが特徴。米本来の旨味を活かしながら、発酵によって生まれるフレッシュな酸味とフルーティーな香りも楽しめます。淡麗辛口とは異なる淡麗旨口な味わい。産地:日本、新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る冴えわたるよ切れ味がたまらない超辛口の清酒です。日本酒度はプラス12度とかなりの辛口!その切れ味は冷酒でも熱燗でも抜群で、どんどんおつまみが進んでしまうようなシャープな味わいがあります。%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るクリアでみずみずしい味わいの純米吟醸酒です。洋ナシやメロンのような華やかな香りが感じられ、ほのかな甘味を感じる味わいがあります。米の旨味が余韻に続きますが、後味はすっと引いていき後に残りません。佐渡島の酒のひとつで、入手困難な人気の銘柄です。産地:日本、新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るこだわりの米と酵母で仕込まれた特別な大吟醸酒です。酒米の王と呼ばれる「山田錦」を35%まで精米、酵母にはフルーティーな香りが特徴の協会9号酵母を使用。高貴で華やかな香りと、米の旨味を感じつつも軽やかな味わいはまさに一級品。数々の品評会で受賞実績を誇るプレミアムな佐渡産の日本酒です。産地:日本、新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るきりっとした切れ味の中に柔らかさを感じる吟醸酒です。大吟醸レベルまで磨いた50%精米の吟醸酒で、フルーティーな吟醸香とフレッシュな味わいが楽しめます。風味は豊かですが後味は控えめで、さらりとした繊細な余韻を感じます。冷やしてさっぱりといただきたいお酒です。%産地:日本、新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る洗練された辛口の味わいが楽しめる人気の吟醸酒です。雑味をそぎ落とした透き通る味わいは、するりと滑らかに喉を通っていきます。ほのかに香る吟醸香が心地よく、いくらでも飲めてしまうような軽やかさがあります。新潟の淡麗辛口を代表する銘柄です。楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るお米の旨味をじんわりと感じる純米酒です。した口当たりがあり、ふくらみのある味わいを楽しめます。新潟県が開発した酒米「越淡麗」を使用。新潟の日本酒らしいキレの良さも持ち合わせています。楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る淡麗な味わいが特徴の普通酒です。透明感がある辛口な味わいは、喉の通りが良くいくらでも飲めてしまいます。クセのない味わいだからこそ、どんな食事とも相性ぴったり。冷やしても温めても美味しく飲める晩酌におすすめな1本。楽天で詳細を見る甘酸っぱい味わいが楽しめるライトな日本酒です。太陽の日差しがまぶしい昼時や、明日が仕事である日曜日でも飲めるような軽い味わいが特徴。%産地:日本、新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るフレッシュさと旨味がたっぷり詰まったアルミカップ酒。存分に味わうことができます。原酒のためアルコール度数が高く、飲みやすさとは裏腹にガツンとした飲みごたえもあります。楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る濃醇旨口な味わい深い日本酒。良い意味で新潟の日本酒とは異なる、甘味と旨味が詰まった味わいあります。原材料や日本酒などのスペックが非公開なところもミステリアス。日本酒ツウにお土産として喜ばれること間違いなしの逸品です。発売されている純米生原酒です。生酒ならではのフレッシュさと、純原酒のコクと飲みごたえが合わさった独特の風味が感じられます。生酒ですが、熱燗にしても美味しくいただけます。ひがん新潟県北部の村上地域で、限定流通している大吟醸酒です。季節限定でしかも限られた特約店のみに販売されるレアな日本酒。味わいは淡麗辛口を思わせるすっきりさがありながら、高貴な香りと旨口な味わいが感じられます。村上地域に訪れた際は絶対に飲んでおきたい銘柄。越乃寒梅の地元である大江山産の酒米100%で仕込んだ特別本醸造酒です。地元の人に感謝を込めてつくられた地域限定の越乃寒梅。年1回の製造で販売地域は新潟市の限られたエリア、さらに地元産の酒米100%のため生産量はごく僅かです。新潟県で出会えたら超ラッキーな1本!【番外編】新潟の日本酒を飲み比べるならぽんしゅ館!新潟県の日本酒を飲み尽くしたい!という方には「ぽんしゅ館」へ行くことをおすすめします!ぽんしゅ館とは新潟県各地の日本酒を好きなだけ飲み比べできてしまう、酒好きにとっては天国とも思える施設です。唎き酒マシーンから好みの地酒を飲み比べ!ぽんしゅ館には新潟県の全酒蔵の銘柄が揃っています。並んだ利き酒マシーンに専用のコインを入れて、好みの銘柄をお猪口一杯分ずつ飲むことができます。飲んでみたかったあの有名銘柄や、聞いたことのない珍しい酒蔵の日本酒が見つかるかも!?利き酒料金は500円で、5枚分の専用コインと交換になります。種類豊富な味噌や塩をつまみ代わりにぽんしゅ館の利き酒コーナーには、お酒のアテとして豊富な種類の味噌や塩が並んでいます。新潟県産のものから、県外から取り寄せたこだわりのものを取り揃えているので、日本酒だけでなく塩と味噌の食べ比べもお楽しみください。塩と味噌は酒飲みの友。日本酒との相性もぜひお試しを!魚沼コシヒカリを使用した爆弾おにぎりも大人気!新潟といえばやはりお米は外せない!そんな方にはぽんしゅ館で販売されている、魚沼産のコシヒカリを使った爆弾おにぎりがおすすめ。握りこぶしをゆうに超える特大サイズのおにぎりは迫力満点!具材は鮭やたらこなどの定番から、新潟地場産の漬物などが取り揃えられてます。2427-3TEL:025-784-3758新潟の日本酒は種類が豊富で飲み比べが楽しい!新潟の日本酒は何杯でも飲めてしまうようなすっきりとした味わいが特徴です。冷酒でも熱燗でもそのキレの良さは変わることなく、どんな料理とも合わせることができます。佐賀県を代表する日本一に輝いた日本酒「鍋島」。幻の日本酒ランキング20選!日本酒ソムリエが人気銘柄をご紹介します幻と呼ばれる日本酒を日本酒ソムリエがランキング形式でご紹介します。日本酒ファンから圧倒的な人気を誇るブランドの一つが、而今(じこん)です。そんな鳳凰美田のおすすめ銘柄ランキング10選!日本酒ソムリエが人気の秘密や飲み方を解説!今回の記事では華やかな香りが大人気の「鳳凰美田」について、日本酒ソムリエ有資格者が厳選した銘柄を紹介。今回の日本酒のアルコール度数を抑えておいしく飲むには?低アルコール銘柄も紹介アルコール度数が高い印象のある日本酒。人気銘柄ランキング17選!おすすめ銘柄を値段別でもご紹介!食事にもよく合い、贈り物にもぴったりな日本酒。「どれを選べば良いかわからない。スーパーのワイン選定コンサルやワインスクールとYoutube講師を行う。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。その後銀座のクラブマネージャーを経て、J.S.A認定ソムリエ資格を取得。...詳しく見る林英公子ワインテクニカル監修。印刷媒体制作ディレクター。純平お酒(特にワイン)とサウナが好きなフリーランススペイン語講師。「...荒野豊J.S.A認定ワインエキスパート、調理師の資格を取得しています。ワ...市川かおり都内のホテル、イタリアンレストランのサービスを経てソムリエ資格を取得。Reserved.TOP。