鶏の美味しさを湛える二大料理をくつろぎの空間でじっくり楽しめます看板メニューの一つ『炊き鳥』は時間をかけて丁寧に引く出汁、鶏の旨みを最後まで味わい尽くせる〆など、福岡が誇る銘柄鶏「華味鳥」の溢れる魅力を堪能できる逸品です。新鮮な「華味鳥」の鶏がらを7時間煮込み、その美味しさを抽出しています。煮込んだ雛鳥の表面を焼き、キャベツの上に乗せれば完成。何も付けずに、スープ・鶏肉の美味しさをダイレクトに味わってください。炭火でじっくりと焼き上げる『焼き鳥』でも、その旨みは無限に発揮され食感や風味豊かな一串を満喫できます。デートや女子会におすすめ肩肘を張らず、普段使いができる焼き鳥・炊き鳥デート、女子会に・・・。焼き上がる串を間近に感じられるカウンターは、一人のみならずデートにも人気です。料理を囲み楽しみたい時には、間仕切りがある小上がりで、より一層ゆったりとくつろげます。女性に人気のヘルシーなサラダ、野菜串など、多彩なメニューが充実しています。プレミアムな日本酒は、料理との相性も抜群。和モダンな女子会にいかがでしょうか。少人数から20名まで、対応できる空間です1人でも入りやすく、1人の時間も思う存分楽しめます。駅から徒歩1分という抜群のアクセスの良さは、仕事帰りの一杯に最適です。カウンターは、店主やスタッフとの距離も近く会話が弾む特等席です。木の温もりに包まれて、ゆったりと美味しい時間を満喫できます。間仕切りを外せば小上がりは20名までの宴会に対応できる広々としたスペースに早変わりします。飲み会・宴会には、炊き鳥も焼き鳥も味わうことができる飲み放題付きコースがおすすめです。・トマトの柔らかな酸味と、鶏の出汁が見事に重なり合う『赤い炊き鳥~トマトベース(二人前)』1350円オリジナルのトマトソースと、水炊きスープを配合した女性に人気の逸品です。していながらも程よい酸味とコクが特徴です。旨みを凝縮し、最後の一滴まで味わい尽くせる〆のリゾットは格別です。数種の野菜と華味鳥の新鮮な鶏ガラを7時間煮込みスープを抽出しています。煮込んだ雛鳥の半身を焼き、キャベツの上にトッピング。鶏とスープを堪能した後は、スープをベースにしたオリジナルのポン酢をかけてお召し上がりください。・厳選した華味鳥を、お店で丁寧にカット&串打ちする『焼き鳥各種』100円~炭火で丁寧に焼き上げていく焼き鳥は、希少部位も揃っています。一羽丸ごとを12時間煮込んだガラのエキスでつくる自家製タレ、沖縄の雪塩をベースに数種をブレンドした塩等あり、お好きな味付けでオーダーができます。各250円メッセージ食材にこだわり、美味しさを紡ぎだすオーナーは、1982年、福岡県生まれ。市内にあった居酒屋で料理人としてのキャリアをスタートしました。『炊き鳥』は長年、試行錯誤を繰り返し誕生したこだわりのメニューです。せい家】を2017年5月に開業しました。地元の銘柄鶏「華味鳥」を使った多彩な料理と共に、人々に至福の時間を過ごしていただければと思います。