丸亀市2022.08.20この記事は約4分で読めます。みなさんこんにちは讃岐うどんが大好きな愛媛県人です。岡じま』(本店?)を紹介します。店名に釜あげと入れているのこだわりのあらわれでしょうか?その前に讃岐うどんとはどんなものか知りたい人はこちらを読んでください。これを読めばあなたも讃岐うどん通!?香川のうどん屋さん180件ぐらい行ったことある愛媛県人が、香川のうどん屋に行った時の常識や、讃岐うどんのちょっとした話まとめてみました。香川でうどん屋めぐりをする人には要チェックな内容になっていますので是非読んでください。3店舗の小規模チェーン店です。岡じま』さんへのアクセス高松駅から約30キロあり、車で約50分で着きます。最寄りのICは善通寺ICでそこから約10分でつきます。岡じま』さんは素材にこだわる伊吹産のイリコや、北海道産の真昆布などこだわりの素材を使用し、出汁を丁寧に取っているようです。店頭でも生麺やゆで麺、釜あげ出汁、かけ出汁も売られています。私が訪れた時のメニューです。天ぷら類おでんきつねおにぎりいなりこちらもオーソドックスなメニューですね。店名に釜あげうどんと入っているにもかかわらず・・・かまかけを注文しました。かまかけってなんだ?と思っている方もいるかもしれませんので説明をしておきます。一般的なかけうどんはうどんを茹でた後、水で締めます。麺を温めなおしてかけ出汁をかけるのがかけうどんです。かまかけは、うどんを茹でた後、水で締めず、あつい出汁をかけた物をかまかけと言います。まかけにしましたかと言いますと釜あげでもよかったんですがかけ出汁も楽しみたいし釜あげの麺も楽しみたいので両方を楽しめるかまかけを注文しました。出汁はイリコがよく効いており、少し濃いのかな?場所が工業地帯に近いのでそこら辺の影響で少し濃い目にしているのかなと考えられます。濃いと感じた時は薬味の天かすを多めに入れるとマイルドになります。右に写っているかしわ天・・・でかいですね。このかしわ天とかまかけ小でかなりお腹いっぱいになります。次に麺を食べてみるとかまあげの麺なので硬さはそれほどありませんが、モチモチの食感でした。麺と出汁と相性も良くあっという間食べ終わってしまいした。岡じま』さんのまとめかまあげ(食べてないですが)が絶品の地元の人たちに利用されているお店です。天ぷらなどもしっかりとしたものが多く、うどんだけではなくトッピングも美味しいお店です。朝の6時からあいているのも嬉しいところ次回は釜あげに挑戦したいと思います。3丁目11−24営業時間6:00~15:00年中無休アクセス高松駅から約30キロあり、車で約50分で着きます。最寄りのICは善通寺ICでそこから約10分でつきます。自家製麺で打ち立ての麺を使用。ある地産地消にこだわるうどん屋『麦香』さんを紹介します。おいしい状態のうどんを食べてもらうためにいろいろこだわりを持っているようです。麺も出汁もかなり美味しく天ぷらも揚げたてが提供されます。龍』さんを紹介します。渡辺系のうどん屋さんなのでおすすめは天ぷらうどんですが、他のメニューも美味しくいただけます。夜の7時まで開いています。今回は圧倒的な量の『綿谷』の紹介です。圧倒的な量だからと言って価格が高いわけではなく、逆に安いぐらいです。この量と価格と味を考えるとめちゃくちゃコストパフォーマンスに優れたお店です。うどん屋めぐりの最中に組み込めないのが難点です。この店名は店主の『楽しく話して和んで人の輪が広がるよう』にとの思いからつけられたようです。機械を一切使わない職人魂あふれる純手打うどん『よしや』さんの紹介です。うどん県民が選ぶ第一回NICETOWN讃岐うどん総選挙2017で第一位に選ばれた店という事もあり、麺も出汁もトップレベルです。朝の7時から営業しており、朝うどんも楽しめます。丸亀市飯山町にある様々なぶっかけが楽しめる『上田うどん』さんを紹介します。上田うどんさんからは綺麗に讃岐富士を望むことができここまで綺麗に讃岐富士を望めるうどん屋さんは他にないのではないかと思われます。ぶっかけのメニューも豊富で麺の状態も良いものが提供されます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。岡じま』さんのまとめタイトルとURLをコピーしました。