4年の歳月をかけて誕生させた大分県産の地鶏です。日本国内初となる烏骨鶏を交配しており、毛冠のとさか、あご髭など、烏骨鶏の特徴を受け継いでいるため、冠地どりと名付けられました。大分冠地どりは烏骨鶏を含め、雄雌合わせて5品種を交配。烏骨鶏の体格の小ささを補うために、発育の良い白色ロックを掛け合わせるなど、旨味、大きさ、産卵性など、それぞれの品種の長所が集約されています。鶏肉の旨味成分もしっかり感じられ、肉質も柔らか。国内の地鶏の中では、価格面でみても非常にリーズナブルとなっています。ココがポイント大分県では地鶏ではじめてJAS認定を取得しています。成美のアレンジ商品:冠地どりと小粒椎茸のクリームチーズスープについて成美オリジナルのクリームチーズスープは、大振りにカットした具材がゴロゴロ入っているのが特徴です!大分県の素材を「食べるスープ」と銘打っているように、お腹も心も満たされる逸品です。沸騰したお湯で温めるだけの簡単調理なので、いつもの食卓の一品にさっと追加してみてください。どりの濃厚な旨みとコク、椎茸の風味がいきたクリーミーなスープです。さけて常温で保存してください。大分県豊後大野市に代々伝わる母の味...それが「鶏汁」。成美で取り扱っている商品は、「大分県産の厳選された食材」にこだわり抜いたものばかり。日本全国各地の名産品を使用したご当地カレー。今やどの都道府県にも、定番品や変わり種のカレーが一つは存在しています。ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。大分には様々な名物料理があります。その中の一つ「鶏めし」について、今回は解説していきます。鶏めしとは文字通り、鶏肉とごぼうを一緒に炊き込んだ混ぜごはんになります。チカラ」にて成美が紹介されます。