2016年06月28日)この夏、超おすすめ!シャンパンカクテルみたいなベルギービール「リンデマンス」と、ベルギー風フリッツ&ちょい足しマヨ・パーティーいよいよ1年中で一番、ビールのおいしい季節!SnapSish編集部にもビール好きが多く、中には晩御飯のビールをおいしくいただくために、夕方から水分を控えて“渇きマイル”をためている、ストイックな(?)スタッフも。そんなビール愛あふれる編集部にある日、三井食品さんから届いたのが、ベルギービールの名品とウワサの高い「リンデマンス」シリーズ!包みを開いた瞬間、終業後の緊急試飲会の開催が決定しました!「というわけで、このビールに合いそうなおつまみよろしく!」とスタッフに丸投げされたものの、こんな本格ベルギービールに合いそうなおつまみは私のレパートリーに皆無...。仕事も忙しいし、そうそう買い物にも調理にも手間はかけられない...。そこでふとひらめいたのが、ベルギー名物フリット(フライドポテト)。日本でも最近、専門店があちこちにできて、いろんな味のソースを見かけますが、本場ベルギーでは、昔からマヨネーズが主流だと聞いたことがあります。フライドポテトだったら近所のファストフード店で買ってくればいいだけだし、フレーバーマヨネーズなら、ありあわせの調味料を混ぜればいいだけなので、簡単!しかもお金もかからない!というわけで、ベルギービール&フリッツ&ちょい足しマヨで、試飲会を開催しました!シェアするツイートするB!ブックマークするフルーツビールブームの火付け役は、リンデマンス!このビールのブランド名である「リンデマンスとは、ベルギーのブリュッセル近郊で農場を持っていた一家の名前。リンデマンス家では200年近くも前に、農業が暇な冬の間、野生酵母で自然発酵させるベルギーの伝統的なビール「ランビック」の醸造を始めました。今も、家族で代々その製法を守り続けているそうです。その個性的な味わいのビールがしだいに有名になり、小さな醸造所のビールが今や、世界中で大人気に。よる「世界のビール」ベスト5にも選ばれているそうですよ。さんからサンプルを送っていただいたのは、伝統的なランビックに、フルーツのストレート果汁をプラスしたフルーツビールが4種類。リンデマンスが復活させた伝統的なベルギービール2種類の、合計6種類です。「リンデマンスクリーク」は、ランビックに、さくらんぼのストレート果汁を加えて熟成させたもの。世界的なビール評論家が「世界の5大ビール」と評したのは、このビールだそうです。注ぐとピンク色の細かい泡が出てきます。顔を近づけると桜餅のような甘い香りが広がり、口に含むとシャンパンのような華やかな香りも広がります。シャンパンとさくらんぼジュースのカクテルのよう。「リンデマンスフランボワーズ」は、ランビックに、ラズベリーのストレート果汁を加えて熟成させたもの。フレッシュなラズベリーの香りといっしょに、キャラメルのような甘く香ばしい香りも感じられます。「リンデマンスカシス」は、ランビックに、カシスのストレート果汁を加えて熟成させたもの。赤みがかった紫色が美しい!カシス特有の甘味と酸味、果実感がぐぐっと感じられる、贅沢な味わい。「リンデマンスピーチ」は、ランビックにピーチのストレート果汁を加えて熟成させたもの。セクシーな女性の大胆なイラストのラベルなのは、フランス語で「桃」が「罪深い」の意味もあるからだとか。顔を近づけただけで桃の香りがふわあっと広がって、まさに罪深いほどのおいしさ!甘いだけのピーチジュースではなく、ランビック特有の酸味、苦みがあるのが、大人のセクシーさを感じさせる味わいなんです。ビールなのにワイン風!?ビールなのに甘い!?ビールって深い...やや赤みのある黄金色の「リンデマンスグーズ」は、熟成されたランビックビールに、若いランビックビールをブレンドして醸造された、リンデマンシリーズのベースとなるビールだそうです。ビール特有の苦味はなく、どちらかというシャンパンやシェリー酒に近い感じ。苦みだけがビールの魅力じゃないんですね。「リンデマンスファロ」は、ランビックに砂糖を加えて甘みをつけたもので、19世紀頃までブリュッセルを中心に流行していたビールだとか。一説には、肉体労働者が疲労回復のためにも飲んでいたとも。確かにこのじんわり来る甘さは、疲れを癒してくれそう。ベルギー風フリッツ専門店を真似て、フレーバーマヨネーズを作ってみた数年前から流行しているベルギー風のビアカフェで、だいたい看板メニューとなっているのが、いろんなソースが選べるフリッツ。専門店もできて、長い行列が話題になっています。フリッツから作るのは大変なので、ファーストフード店で買ってくることにして、ベルギー風にマヨネーズにちょっと凝ってみました(といっても混ぜるだけですが)まずは「トリュフ・マヨ」。トリュフ塩と、塩分をやわらげるためにヨーグルトを混ぜたもの。ガーリックのような香りで、後をひきます。マヨネーズ+ヨーグルトに柚子胡椒を加えたもの。柚子の爽やかな香りで、フライドポテトが進みます。マヨネーズにカレー粉と、カレー味のミックススパイスを混ぜたもの。これがまた、いやがうえにも食欲を増進させますー。いちおしは、「柴漬けタルタル」!甘味のあるフルーツビールには、甘目のマヨも合いそうな気がして、クリームチーズと蜂蜜をプラスしてみました。これが、ヒット!ポテトの甘さを引き立ててくれるし、フルーツビールの甘味ともマッチ!(カロリーのことは忘れる!)そして一番おいしかったのが、タルタルソース。いえ、タマネギを刻んだりさらしたりするのも面倒だし、ピクルスもなかったので、たまたま冷蔵庫にあった柴漬けを、みじん切りのゆで卵に混ぜて、マヨネーズで和えただけ。これが絶妙なおいしさで、ポテトにつけずにこれだけをスプーンで食べる人、続出。多めに作っておいたほうがいいですよ!ベルギービール&ポテト&「ちょい足しマヨ」パ-ティ、おすすめです!今回、リンデマンスでベルギービールの魅力にも開眼しましたが、この“ポテト&ちょい足しマヨ"パーティー、料理といえないくらい簡単なわりに、ものすごく盛り上がることを発見!ポテトを大量に買い込めば、これだけで延々飲めそうな雰囲気でした。「スイートチリソースもいいんじゃない?」「海苔佃煮ってどう?」など、次々にアイディアが出てきて、冷蔵庫の使っていない調味料の大掃除にもなりそう。これが発泡酒だと、ちょっとしょぼい雰囲気になりそうですが、ドリンクがリンデマンスだと、むしろオシャレで贅沢に思えるはず。BBQソースチョコレート!!びっくりだけど、ベルギーはチョコも有名だから、意外に合うかもしれない・・・マヨ抜きで。保存リスナップFacebookTwittetPinterestB!はてなブックマークフライドポテトチョコレート。ロイズのポテトチップスチョコレートが食べたくなったので。チョコレートソースは大胆なくらいたっぷりかけた方がおいしいと思います。⚠とてもじゃないけど、ロイズのポテトチップスチョコレートとは言えません。今回試飲させていただいたリンデマンスのビールのもうひとつの特徴は、アルコール分が低めなこと。国産ビールのアルコール度数はだいたい4~5%台ですが、「フランボワーズ」「ピーチ」は2.5%。「クリーク」「カシス」は3.5%なので、お酒が弱い方でも召し上がれると思います。私も友達の家の食事会に持参したのですが、飲めないはずの友達も「おいしい♪」と大喜びでした。リンデマンスを輸入販売している三井食品さんは、ほかにもさまざまな国のビールを扱っています。HPをチェックしてみて。三井食品HP※この記事は、編集部が気になった食品メーカー様にお願いしてサンプル品をお送りいただき、自発的に掲載している記事となります。とりあげてもらいたい商品、気になる商品がある方は、ぜひお問い合わせよりご連絡ください。記事化の保証はいたしておりませんので、あらかじめご了承ください。暑さと夏バテのダブルパンチで、食欲もダウン。今回は暑い夏でもラクに調理ができ...【夏はやっぱり!】スイカ三昧!!外に出ると、うだるような暑さを感じる夏。三角形に切って、かぶりつきたいね。お塩をふって、甘さを倍増したいよ...【そこに入れるの?!】飲まないカルピス!!夏になると白くて甘酸っぱい飲み物が飲みたくなりますね。そのまま、お水で割ってもよし。ところてんところてんの98〜99%は水分です。ゼリーみたいだけどゼリーじゃない。食物繊維は豊富だけど、ほとんど水なので栄養価は皆無に等しい。私達...関連カテゴリもっとカテゴリを見るSnapDishJPこんにちは、SnapDishの日本語公式アカウントです。マヨネーズおいしさのヒミツは、卵黄のコクと風味豊かなお酢。卵黄をたっぷり使用す..フードプロセッサー(VCR-30)朝の大根おろしや、毎日の料理の下ごしらえをはじめ、クラッシュモードで..おすすめ特集SDおすすめ調味料が当たる!投稿・投票で、豪華プレゼントが当たる☆SnapDishこの夏、超おすすめ!シャンパンカクテルみたいなベルギービール「リンデマンス」と、ベルギー風フリッツ&ちょい足しマヨ・パーティーTOPへ2000万皿以上の料理とレシピが大集合。ご希望の方ビジネスのご相談SnapDish公式ページFacebookTwitterPinterestInstagramモバイル。