2021年12月3日こんにちは、Kayoです。私はこれまで5カ所の飲食店で勤務し、さまざまなお客さまを見てきました。店員のモットーは「お客さまは平等に・・・」ですが、そこは人間。しても色々考えてしまうものです。「あー、この人立居ふるまいがステキだなー」とか、「あー、この人こういう店に慣れていないんだろうなー。空回りしてるよなー」とか(笑)店員はアンテナビンビンでお客さまを観察しているから、勤務中そういう余計なことも考えまくりなんですよ(笑)んで、よく思うのが、「”かっこいい客”と”そうでない客”の差が激しい」ってトコ。”かっこいい客”になるポイントって、実はシンプル。それなのに・・・ふるまい方を知っていると知っていないだけの差でかなり印象が変わる。女性店員が一目惚れする、かっこいい男性客のシンプルなポイント!!今回の主役:アナタプロフィール:20,30代男性。最近:「そろそろ女性といい店で食事したい」と思ってきた。今回の意気込み:彼女とイイ店に行って、ちょっとスマートな対応を見せたい。予約イイ店は予約ありきまずは店の予約。そもそもお店を予約せずに行く人がいますが、それはタブー。予約しないと「満席で入れない」リスクはもちろん、店員から「立ち寄り客」とみなされ、満足に相手にしてもらえない可能性があります。店員に悪意があるわけではない店員は開店前に必ず当日の予約を見ます。一組一組の名前を見ながら想像します。「このお客さんは若いカップルか・・じゃ、席はカウンターにして・・・」って。予約客には知らずと思いがこもっているのです。とうことは接客中も必然的に予約客に意識がいきやすい。お店を決めたら予約を入れて、先に店側に印象をつけましょう。シェピエール>来店当日さぁ、ちゃんと予約できて、当日になりました!最寄りの駅で彼女と待ち合わせをして、予約の±10分で入店します。それ以上遅れる時は電話を一本入れましょう。逆に早く来た時は、「早いけど大丈夫?」と店員に声をかければ、店側とのアイスブレイクができます。店員も人間なんで、アイスブレイクするだけでグッと親しみが湧いて、施してくれるサービスがよくなります。次に席に案内されますが・・・ここがポイント!必ず女性を上座に座らせてください!女性は男性から奥の席をススめてもらうと、大事にされている気がして、嬉しくなります。これはほとんどの客ができていることなので、逆にできていないと目立っちゃいますよ。お酒えらびさてさて着席したアナタは、まず飲み物を選びます。何を飲むか?「何を飲んでもOK!」ビール?シャンパン?(スパークリングワイン?)なんでもいいですよ。決めたら店員を呼びましょう。店員の呼び方もマナーがあるの!?よく言う”アイコンタクト”で呼びます。メニューが決まったら、パッと顔を上げます。それだけで感度のいい店員ならすぐに駆けつけてきます。感度の悪い店員だったら(笑)手を振りましょう。間違っても大声で「すみません」は言わないように。店全体の雰囲気が悪くなります。参考(執筆中)「シャンパンください」はかっこ悪いからやめておけ。スパークリングワインとの違い料理えらびさて、先ほど頼んだお酒が運ばれてきました。「お疲れ~」と言いながら乾杯して、まずは一口飲みましょう。料理えらび、今日のキモです。実はこの料理の選び方で、「男性の器・人となり」が見えてしまいます。料理選びで「やってはいけない」2つのコト1女性に丸投げするアナタは優しさのつもりで女性に選択権を与えたのでしょうが、丸投げされると女性は「えっ、自分で選んだオススメの店では??・・・食事に興味ないんなら、何に興味があるの??一緒に食べてもつまらなさそうだなぁ」とテンション下がります。2時間をかけすぎるおいしそうなメニューをじっくり選びたい気持ちは分かりますが、即断即決できない男は、それだけで頼りがいがなく見えがちです。来ればいいから」という余裕な態度で、ちゃっちゃと決めましょう。