折しも埼玉熊谷で最高気温41.1度を記録した日。福岡も暑いのでなにをするか。水炊きを食べることにしました。暑い季節にどうなんだろう、とも思いましたが、食べたいときが食べどき。博多に来たのは、入院していた祖母を見舞いに来て以来。めったに来ることができないので、食べることにしました。店屋町店に予約したうえでおじゃましました。福岡は18時でもまだまだ昼みたいです。日の入り19時26分ですから。二階の座敷に通されました。明るくてきれいなお店です。若い仲居さんが給仕してくれます。鍋にはすでに鶏肉が入っています。火を入れて煮立ってきたら、まずはスープだけを飲みます。水炊きには具材を順番に入れ、その都度具材を食べきります。スープを飲んで、味の変化を楽しむのだそうです。スープを飲んだあとは鍋に入っていた鶏肉。