丸取りテッポウと小腸を使用。した食感からジュワっと溢れる脂の美味しさが特徴のスパイシーな辛口カレーです。小腸、テッポウは味噌や赤ワイン入りの調合液にマリネしてから使います。脂の甘み、味噌などの発酵の旨味、そしてスパイス感が一体となりコク深いカレーに仕上がっています。肉は赤身と脂のバランスがよい豚の腕肉の中挽を使用。ココナッツミルク、ヨーグルト、そしてドライハーブのカスリメティをたっぷり使った中辛のカレー。日本ではあまり馴染みの少ないカスリメティはフェネグリークの葉を乾燥させたもの。甘くふんわりとした香りが特徴的でココナッツミルクとの相性は抜群です。おいしい召し上がり方このカレーの特徴は何と言っても「混ぜると旨い!」ということ。2種類の全く異なるカレーですが、初めはそれぞれを味わって頂き後半に来たらお皿の中全てをグルグル混ぜて頂くのが絶対的に美味しい食べ方です。お好みでパクチー、玉ねぎとトマトのアチャール、野菜のピクルスなどをトッピングするとお家にいながらお店の味をお楽しみ頂けます。RIPPLE(リップル)"閉じる"トップジャンル店舗一覧カート。