(一社)日本惣菜協会(一社)日本惣菜協会は1979年に設立された「中食」の中核となる全国規模の業界団体です。(JmHACCP)」を行っております。JmHACCPは、惣菜・弁当や野菜加工などの製造工程において、食品に起因する衛生上の危害の発生防止と適正な品質の確保を図るため、1コーデックスの7原則に基づいた衛生管理の適切な運用2HACCP運用を効果的・効率的に行うための一般衛生管理の実施の2点を主要なポイントとして検査及び審査を行います。2018年に食品衛生法が改正され「HACCP制度化」が経過措置期限付きで成立しました。2021年6月にはその経過措置期間が終了し、すべての食品等事業者が「HACCPに沿った衛生管理」を行わなければならなくなりました。上記以外の施設で認定の取得をご希望でしたら、ご相談ください。3認定事業所には、協会が別に定める「S級惣菜管理士」を置くものとする。S級惣菜管理士が不在の場合は、協会の有資格者が代行できる。一級惣菜管理士の資格を有し、当協会が指定するHACCPに関する研修等を受講し、かつ食品関連企業で実務経験が5年以上あることが登録の条件になり、登録後3年毎に更新試験がある。員:300,000円(税抜)会員以外:400,000円(税抜)現地調査等の実費は別途請求する。