itこんにちは、1週間ぶりの休み。あますた(@amaguristar)です。いつもの通り家で諸々やっていたら気付けば昼過ぎ。そりゃお腹も空くわ・・・と思い移動を開始。何を食べようか?と思うも時間はすでに14時過ぎ。これはちょっと・・・って感じで結局いつもの『キリンシティ』さんです。いつもはカレーを食べるのですが「たまには違う物を食べようかな?」とメニューを流し見。最後の方に見つけた『ガパオライス』が気になったので注文。種類はすみません忘れました(酔ったんですきっとw)。軽く飲みながら料理を心待ちにしていると出てきた問題の『ガパオライス』ピーマンとひき肉、目玉焼きが目立ちます。この時に思いました「あれ?そもそもガパオってなに??」って。気になったら速攻で調べることにしている自分。本を見て調べなくて良いし。エスニカン]を参照)。「ガプラオ」、「クラッパオ」、「神目箒(カミメボウキ)」、「トゥルシー」等と呼ばれます。参照:「「ガパオライス」の「ガパオ」ってどういう意味?タイ料理におけるハーブ活用術」と呼ばれているそうです。結局は香草のひとつなのでしょう。日本では基本半熟の目玉焼きが乗りますが、本場のタイでは堅焼きが主流の様子。実際自分もどちらかといえば半熟が好みですし。いえば以前に行ったことのある『モンスーンカフェ』でも確か半熟だったような気がしますし(うろ覚えですが)。・・・思い出したらもう一度行きたくなりました。近々もう一度行ってみよう!!まとめ結局『ガパオ』をまとめると、タイの”ホーリーバジル”。その他にもいろんな呼ばれかたがありますって感じの今回です。この”いろんな呼ばれかたがある”時点で結構な曲者ですが、基本香草系だと思っておけば間違い無いかな?って感じです。こちらのページにも書かれていますがスーパーなどでは見かけないので、ガパオを使わずにガパオライスに近いものを作ってみました。ガパオが入っていないので、正確にはガパオライス(ガパオ炒めご飯)とは言えないですが、毎日食べたくなるような日本人好みのアレンジになっています。参照:簡単だけど味は本格派!ガパオライスの作り方とガパオを使わないレシピです。正直だし、美味しければ良いんじゃ無いか?と自分も思うので紹介しときます。良かったら作ってみてください。