ピノ・ノワールカベルネ・ソーヴィニヨンピノ・ノワールメルローシラーカルメネールシャルドネソーヴィニヨン・ブランインフォメーションプレミアムワイン「オシオ」のセカンドワイン。素晴らしいフィネスを備えた、エレガントで官能的なピノ・ノワール。チリNo.1ピノ・ノワールを目指し、ブルゴーニュの銘醸「ドメーヌ・ジャック・プリュール」のマルタン・プリュール氏の協力を得て造られたプレミアムワイン「オシオ」ピノ・ノワールのセカンドワイン的存在のワインです。葡萄の産地や製法などを含め、樽熟成の段階まで全てオシオと同じように造られ、バレルセレクションの段階で選別されています。冷涼なカサブランカ・ヴァレーの中でも、朝霧が良く発生しゆっくりとした葡萄の成熟を促す「エル・トリアングロ」という畑の葡萄を使用。プロジェクト」の開始にあたり、チリ全土を巡って見つけ出したピノ・ノワールに最適な区画のひとつで、粘土の混じった砂質土壌。葡萄は丁寧に手摘みされ、収穫後、冷蔵コンテナでワイナリーまで輸送し、速やかに手作業で選別して最良の房のみを仕込みに回しています。発酵、熟成はピノ・ノワール専用施設(マルタンセラー)内で行われます。発酵槽はブルゴーニュで伝統的に使用されているオープントップタンクを使用。足踏みで破砕して発酵します。輝きのあるルビーレッドの外観をした、エレガントで官能的なピノ・ノワールです。素晴らしいフィネス、複雑さを感じさせる香り立ちです。新鮮なチェリー、イチゴ、ラズベリーやプラムの香り。それを皮やスモークのヒントが支えています。抽出された成分と旨味のある優しい余韻が長く続きます。ニューワールド産の葡萄を伝統的なブルゴーニュスタイルで醸しており、洗練され複雑なワインに仕上がっています。90点ワインメーカー・ノートワインメーカー・ノート2019ワインメーカー・ノート2018ワインメーカー・ノート2017ワインメーカー・ノート2016ワインメーカー・ノート2015ワインメーカー・ノート2014ワインメーカー・ノート2013ワインメーカー・ノート2012ワインメーカー・ノート2011マリアージュカモや豚肉、ラム、サーモンなど、脂身のしっかりしたものや白身の肉と良く合います。パスタや白身肉の燻製などとも相性が良いです。アペリティフにも良く合います。マイルドなチェダーチーズ、グリュイエール、ゴートチーズやプロヴォローネなどの盛り合わせもおすすめです。