したらケーキの話よりプロレスの話の方が広がるかもしれませんね(笑)-ケーキのお話にいきたいのですが、プロレスの話もかなり気になります。良ければおすすめの一戦を教えてください。え〜っと、ブル中野とアジャコングの金網デスマッチは大好きで何度も見てますね。見てみて下さい!16年前からこの場所で。-この場所でお店をはじめた経緯をもう少し伺ってもいいでしょうか。働き出して10年経ったら自分のお店を作ろうと考えていたので、最初の10年は勤めていて、10年経った頃にここでお店をはじめました。働き出して10年という目処があったので、その頃に物件情報なんかも調べていて。-この場所に決めた理由はなんだったんでしょう?本当は別の場所で契約直前まで行ったんですけど、直前になって話が流れてしまって。それで、ここになったんですが。結果的に良かったなぁと思ってます。この通りが結構好きだったんですよ。-おぉそうなんですね。この辺のどんなところが好きですか?この辺は静かですし、だからと言って人通りが全くないわけじゃないし平塚でも落ち着いた感じの雰囲気ですごく良いなと思います。「あ、こんなところにケーキ屋さんがある」みたいなお店にしたかったんですよ。している方が良いというか食べたら意外と美味しいじゃん。みたいな-お店のスタートはどんな風だったんでしょう?いや〜思い出すともう一回やり直したいですね。-やり直したい?全然準備不足だったというか。はじめたつもりだったんですが、ありがたいことに本当に沢山の方に来て頂いて1時間くらいで完売になってしまって。対応がいっぱいいっぱいでした。一度やり直したいです。(笑)-16年前から変わっていないメニューはあるんでしょうか?ベイクドチーズケーキとレアチーズですね。この2つは味も形も変えてないです。-すごいロングランですね。新作も定期的に作ったりするんでしょうか?季節限定のものがありますね。今だと桃を使ったものや、レモンを使ったものがあります。(取材時7月時点)あとは、9月の周年イベントの際は新しいメニューを出したりしますね。-あのめちゃくちゃ行列ができる日ですね。あの日の行列すごくないですか?いや〜本当にありがたいですよね。周年の日に”チーズまる”っていうその日にしか出さないケーキを作るんですけど、それを目当てに並んでくれるお客さんが沢山いまして-チーズまるはもうその日だけですか?はい!そうですね。周年イベントは全部で3日間なんですが、各日限定80個みたいな形で。今年も9月17日〜19日がその期間です。-パティシエって大変なお仕事ってイメージがあるんですが、、しんどさを感じる時や辞めたいなぁと思ったことはありますか?ケーキ屋の仕事をやめようと思ったことはないです。なんというか、そもそもそんなにこの職業に対して美化してなかったというか。苦しくなってしまう人は「すごく華やかなイメージだったのに、実際はすごく地味な作業ばっかり」みたいにギャップに苦しむ人はいるんじゃないかと思います。苦しさでいうと修行時代は給料も少ないし、労働時間も長くてなかなか独立資金が貯められないなぁという時期はありましたね。10年したら独立すると決めていたので、このままだとまずいなと思い、給与のいいケーキ屋さんを探して転職をして。それで開業資金を貯めました。-一度決めたら、そこに向かって突き進むって感じですね。するってなったらそうするんです。余計なこともないというか-最後に、片野さんが大切にしていることがあれば教えてくださいん〜やっぱり「やると決めたらやる」とかですかね。自分の中で決まったことは、やる。大切にしているというより、、なんだろう、-そういうもんって感じですかね?そうですね。大切にしているというよりシンプルにそういうものって感じですね。-たまにこうあぁやっぱりもう少しあとがいいかも?とか思ったりは?あ、ない!ないですないです(笑)もう決まっているから。決まるまで迷うことはあるかもしれないけれど決まったらもう変更はないですね。インタビュー編集後記。人生でつなげて考えたことのない2種類の事柄。プロレスラーになれなかったので、ケーキ屋になったという人は日本に何人いるんだろうか。そんなことに思考が寄り道する。片野さんのお話によれば、松風ストリートにせぱまるが存在するのは偶然による部分と、片野さんがこの通りが好きだったというところに由来する。松風ストリートはあまり特別すぎる通りじゃない。わかりずらい表現だが、あえて言葉にするなら、”ちょうどいい通り”だ。賑やかなところではない。このすごく目立つわけじゃないけど全くシンとしているわけでもないという謎のちょうど良さは、言外にみんなで共有しているんじゃないかという気がする。派手じゃないけどつまらないわけでもない。みたいなそして、この通りの人たちがめいめいに「なんかいい」と思っていることがこのインタビューを通して少しずつ表出してきている。皆さんにお話を伺うたびにそれをこうして文字として整理するたびにパズルのピースがハマっていくようなそんなイメージを持っています。片野さん、実に爽快なお話をありがとうございました。公式Instagramはこちら最新記事2023.05.17イベント松風ストリート編集部より。