ナチュセラシリーズ2018/12/25酵素と呼ばれているもの厳密には酵素ではないです酵素ブームがあり、酵素という言葉を聞いたことがある人のほうが多いと思います。「酵素とはないか?」と聞かれたとき、ちゃんと答えられる人は少ないです。本来の酵素は生体触媒になります。タンパク質でできた触媒です。触媒というのは、特定の化学反応の反応速度を速める物質で、自身は反応の前後で変化しない物質。デンプンを麦芽糖に分解する酵素は唾液に含まれるアミラーゼになります。デンプンを置いといても麦芽糖に分解されることはないです。デンプン⇒麦芽糖という反応をアミラーゼが促進したわけ。アミラーゼ自身は変化しません。体で起こるあらゆる生体反応に酵素が必要で、5000種類もの酵素が体内に存在していると言われます。生物が生物たるためには酵素が不可欠なわけです。巷で売られている「酵素」と言われているものはこのようなものなのかと言われると、ほとんどの場合はNoです。強力ワ●モトなどの消化剤はまさに酵素です。食べた物を消化するのを助けてくれます。通常は植物発酵エキスのことを酵素と呼んでいます。実は、アミラーゼを使わず、デンプンを糖に変える方法があります。デンプンはわかりやすく言えば、お米です。お米をどんなに加熱したところで、糖にはなりません。超高温、高圧にすればできなくはないのですが、そんなことをしなくても、簡単にデンプンを糖に変える方法があります。お米を麹菌で発酵させることで、甘酒ができます。これは、デンプンがブドウ糖まで分解された結果です。発酵食品のことを酵素と呼ぶようになったとか・・・まあ、発酵も菌の酵素によって行われているんですけどね。発酵食品にも酵素は含まれています。分かりやすいとこでは、納豆かな。脳梗塞や心筋梗塞の予防につながります。酵素はタンパク質であるため、熱に弱いです。熱によって、変性(形が変わること)で、失活してしまいます。納豆も熱をかけてしまうと、酵素が失活してしまいます。多くの酵素と呼ばれている植物発酵エキスは、酵素が失活しています。ぶっちゃけ、植物発酵エキスとして売っている原料は何種類かあるのですが、その中で酵素が生きているものはないです。通常は熱処理されています。充填時に熱がかかるので、サプリメントのものはまあ、酵素は生きてはないわな。消化処理が済んだものってことになるかな。それ自体、消化する必要がなく、そのまま吸収できる状態の食べ物ってこと。本来ヒトのもつ酵素では分解できないものも分解されており、それが有益な効果をもたらす可能性もあります。体にはいいものでることは間違いないっす。日本国内への配送に適用されます。