更新履歴でスイーツを探す。地域別にスイーツを探す。五十音順に並べた店舗からスイーツを探す。ギャラリー++」へメールを送る。久信さん率いる店舗デザイナー集団「コドモショウ」が、ロンドンのクリエイター集団「TOMATO」とコラボレーションして出来たカフェ。「yusoshiカフェ」は全国に展開しているが、このユニークな名前は、「愉」,「想」,「使」という最初の音を繋げて生まれた言葉。店内は、昼間は大きな窓から光が差し込む開放的な雰囲気(若干、日差しがキツ過ぎることも?)、夜は壁面に描かれた月面と間接照明によって幻想的と、時によって見せる表情が変わる。アルコールまで揃っている。黄粉の香ばしい匂いが鼻をくすぐるパフェ。1番上は、黒みつがかかった生クリーム。それでいながら、重ったるさはほとんど感じられない点は良い。その下はバニラアイスクリームで、パフェの全体の3分の1を占めている。滑らかな舌触りであるが、それほど濃厚ではないため、まろやかな感じではない。その脇には、黄粉で表面をまぶした薄くスライスされた生麩。弾力感に富んでおり、モチモチ。最後に、麩独特の風味がほわんと香る。1番下は、こんがりと焼かれたパイ生地。黒みつの甘味がとてもマッチしており、美味しい。バニラアイスクリームは若干水飴の割り合いが多いように感じるため、人によって評価が分かれそう。パフェ全体のボリュームを考慮すると、もしかするとこのぐらいの滑らかさ加減が最適解なのかもしれない。Linkこのサイトの紹介を読む。リンクしているサイトを探す。