恵那川上屋は栗きんとんだけじゃない!栗を使ったケーキも魅力的。栗きんとんだけじゃない!栗を使ったケーキも魅力的。12/02グルメ2019.12.02栗きんとんで有名な恵那川上屋さんですが、お店のショーケースにはケーキもずらりと並んでいます。栗の季節には、栗きんとんはもちろんですが、このショーケースに栗を使ったケーキも並びはじめます。今回は、こちらのケーキについて紹介していこうと思います。以前は数量限定で土日はかなり並ぶという「栗一筋」という大きなモンブランも食べに行ったお店。和菓子が好きな私は、栗きんとんを買いにきたり、ちょっとした手土産に焼き菓子などを買ったりと、ちょくちょく利用しているお店なんですが、あまりケーキを買ったことはなかったんです。前回、和菓子を買いにきたときに、ショーケースに魅力的な栗のケーキを発見!今度はケーキを買いに行こう、ということで行ってきました。気になっていた「栗山」は、まだありました。「よかった~」と一安心です。今回はお持ち帰りして、おうちでティータイムにいただきました。美女と野獣の薔薇のように、ケースに入れられているモンブラン。これだけで、なんだか高級そうに感じますね。ケースをとって、中がどんな感じになっているのかを見てみましょう。ケースを取ると、栗山と書かれたピックがさしてあり、タルト生地の上にたっぷりのマロンクリームがモンブランのように絞り出されています。カットしてみるとタルト生地の上にはカスタードクリームが入っていて、その上にマロングラッセがのっていました。マロングラッセを包むようにホイップクリームがこんもりとトッピングしてあり、このクリームを隠すように、全体にたっぷりとマロンクリームが絞り出されている。いう感じで全体が仕上がっています。タルト生地はサクサクで、フォークでカットすると簡単に崩れてしまう感じ。私はふだん自分でスイーツを作っていて、甘さを控えめのケーキを食べているので、やはり市販のケーキは甘みが強いですね。マロンクリームの甘さと比べると、カスタードはわりと控えめにしてバランスをとっているような印象を受けました。中にゴロンと栗が1個入っているのが嬉しいですね。きんとんシューもうひとつ気になっていたのが、「きんとんシュー」この日は、もうあとわずかしか残っていなかったので、ギリギリセーフ。魅せるクリーム!という感じに盛り付けられていました。全体には粉砂糖でお化粧してありますが、クリームの部分には、マロンのそぼろ状になったものがかかっていてこのあたりは、手が込んだ感じが伝わってきます。全部生クリームかと思いきや、たっぷりのマロンクリームが入っていました。これは嬉しい!きんとんシューというネーミングだけあって、しっかり栗のクリームを味わえるシュークリームです。柔らかいシューの皮というわけでもなく、クッキーシューと柔らかいシューの間のような食感。私の個人の好みとしては、クッキーシューが好きなので、もう少しカリッと感があってもいいかな、とも思いました。栗山はマロンクリームを思う存分に味わいたい人におすすめです。全体にみるとやはり甘いので、コーヒーと合わせると美味しいケーキですね。きんとんシューは中に栗のクリームがたっぷり入ってふわふわなクリームを食べている感じ。甘いクリームが好きな人には大満足のケーキです。こちらもコーヒーとよく合いそうですが、アールグレイなどの香りのある紅茶もなかなか合いますよ!今回、栗のケーキを自宅でおうちティータイムとして楽しんでみました。ケーキはぎやまん陶のお皿にのせています。色に深みのあるお皿なので、栗を使ったケーキをのせても映えますね。リンクぎやまん陶については、こちらで詳しく書いています。カネコ小兵製陶所の「ぎやまん陶」をご存知な人も多いと思います。磁器でありながらも、ガラスのような見た目とツヤのある漆器のような光沢感。844-1少し行ったところに、花フェスタ記念公園があります。可児御嵩インターにも近いので、ちょっと寄り道してお土産を買っていくのもいいですよね。まとめ恵那川上屋さんで栗きんとん以外の栗を使ったケーキを紹介しました。盛り付けや味わいから、ケーキも丁寧に作られているのが伝わってきますね。本店以外でも、こちらの可児御嵩インター店の咲久舎カフェではあの話題の「栗一筋」も食べることができます。話のネタに食べてみるのもいいですよ。一つ一つのケーキはとても丁寧で綺麗な仕上がりで魅力的だと思います。迷いながら選ぶのも楽しいですよ。美味しいコーヒーや紅茶と一緒にぜひ召し上がってみてください。