たぬきのぱんやさんにっき読者になるたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@うつせみキッチン自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。食パンこんにちは、ぱんだぬきです。一週間の終わり、金曜日です。今週はパン教室が5回ありました。外出も多くて、ちょっとお疲れ気味です。今週最後の仕事は食パン焼きでした。いつもの角食パンを焼くだけだったのですが、うっかりして二次発酵を長く取ってしまいました。蓋して焼いたら角が出すぎちゃうな、という事で蓋をせず、山食パンを焼きました。二斤型の山食パンはか間延びして大きくなります。横の白く見えている部分が窯延びしたところ。窯伸びとはオーブンに入ってから膨らむことを言います。いつもの角食パンと同じ配合でも蓋をするかしないかだけでこんなに雰囲気が変わります。味や食感も変わります。山食パンは縦によく膨らんで、軽い味わいです。角食パンのつもりが山食になってしまったけどこれもまた美味しいだろうと思える焼き上がり。23:12Tweet関連記事2021-04-24あと3分?こんにちは、ぱんだぬきです。初夏の様な日が続きます。家か...2020-10-07久しぶりのシフォンケーキこんにちは、ぱんだぬきです。パンナイフを研いでもらったので...2020-05-11ホームベーカリーでペリカン風角食パンこんにちは、ぱんだぬきです。小さ...2020-02-24四角四面の食パン、垂れた花びらの桜こんにちは、ぱんだぬきです。夜になってから試作のパンを焼き...2019-08-14ホームベーカリーで角食パンこんにちは、ぱんだぬきです。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。読者になるこのブログについてぱんだぬきへお問い合わせお問い合わせフォームこちらもみてねこどもパン教室@うつせみキッチンこども教室の最新記事こぬまパン教室HP最新記事2023-05-13それってパクリじゃないですか?2023-05-03強敵と戦うGWの1日2023-04-30GWに重宝する具沢山スープの素2023-04-20夏が来る?2023-04-08令和五年度はじまりましたこれまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。