計3組が最終審査に出場しました。ここではその最終審査の模様と受賞レシピをご紹介します。評価点:糠(本来捨てられる廃棄物)を使用するという着眼点が良い。シーチキンの汁でおからを炒り、熱が通ったら油揚げ・さやいんげん・シーチキンをキッチンばさみで切りながら入れる。火を止めてから、すりごま・ごま油をまぜ、炒り卵でかざりつければ、出来上がり。60~70グラム作り方1.耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジの強で20~30秒加熱2.かき混ぜてバターを溶かし人肌程度に冷ます3.ドライイーストを加えて混ぜて2分放置する4.砂糖→塩の順に良く混ぜて溶かし、強力粉の3/5を加えて混ぜる5.残りの小麦粉、米糠を加えてサッと混ぜ、一塊にしてクッキングシートをかけて電子レンジの弱(100w~200w)で30秒加熱する6.(乾燥を防ぐ為)濡れた布巾とクッキングシートを生地にかけて室温で10分置く*オーブンを220度に温める7.ガス抜きをして打ち粉をしながら生地を捏ねて米糠部分と強力粉部分を均一に混ぜ、好きな形に綿棒で伸ばす(厚さは2~3mmにする)8.クッキングシートに載せて電子レンジの弱(100w~200w)で30秒加熱*8.はピザ生地を膨らませたくない場合は行う必要なし。