新鮮な魚はやっぱり美味い新鮮な魚はやっぱり美味い一般家庭で魚を美味しく無駄なく食べるための情報を公開しています。Hiroki【春先の風物詩】「なまこ」を捌いて食べました春先になるとなまこやワカメが最盛期になります。なまこはあまり食べる機会はない方が多いと思いますが、この美味しさを知らないのはもったいないので是非知ってもらいたいため紹介します。Hiroki【肝合え最高】カワハギとウマヅラハギを同時に食べて比較してみた冬場になるとカワハギ・ウマヅラハギともに肝が大きくなってくるので、肝合えをつくるのに最高の季節となります。Hiroki【珍魚を食べる】テングダイ朝市で観たことない魚がいたので購入した魚です。魚種がわからないのですが、ひとまず簡単に捌けるようにひれの部分だけキッチンバサミで落とします。硬いところが何カ所かあったのでそこだけは出刃包丁で落としました。Hiroki大分の郷土料理りゅうきゅう先日大分県の別府に行ったとき、りゅうきゅうという料理を初めて知りました。