冬野菜-冬キャベツこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使いきりの節約術で作る家庭パスタ。冬キャベツがテーマの第4回は、和風パスタです。●作り方キャベツは4~5cm角に切る。フライパンにオリーブオイル少量とベーコンを入れて弱火にかけ、ベーコンから脂が出てきたらキャベツを入れて中火で炒め合わせる。全体に油が回ったら日本酒を加えて火を強めて煮立て、パスタの茹で汁お玉2杯、顆粒和風だし、薄口しょうゆを加え、煮たったら弱火で煮詰める。パスタの茹で上がり1~2分前にショウガと長ネギを加える。茹で上がったスパゲッティを加えて弱火のままよく混ぜ合わせたら火を止め、お皿に盛り分けて出来上がり。お好みで一味唐辛子を振ってお召し上がりください。キャベツの軽い煮込みをパスタに合わせた感じです。寒い冬にうってつけ、体を温める食材のネギとショウガをプラスしました。ショウガの風味が消えないように、出来上がり近くに入れました。ほのかなショウガの辛みでキャベツの甘みが引き立ちます。お好みで一味唐辛子を少し振っても美味しくいただけると思います。ちなみに一味をちょっとかけて美味しかったので、調子に乗って食べている途中でまたかけたら辛すぎました。