宮崎市DiceTweet佐藤シェフ渾身の台湾料理まんまーるの佐藤シェフは、この日のために台湾に渡って地元のグルメを食べ尽くし、調味料や香辛料の違い、その使い方を研究するほどの力の入れよう。この日のために用意された料理は、食べきれないほどの種類が並んでいました。その一端を、写真でお見せしましょう。台湾グルメの代表と言えば、やはり「小籠包」。テレビカメラも狙っている。野菜を使った料理もいろいろ。生姜たっぷりの薬膳スープ「麻油鶏」。「油條」(中国式の揚げパン)まで用意されている。これを豆乳やお粥に入れると美味いんだよね。佐藤シェフは、隣の「鉄板ダイニング」の鉄板を使って屋台グルメの鉄板「蚵仔煎(牡蠣オムレツ)」を焼いている。右がその「蚵仔煎(牡蠣オムレツ)」。左は「葱油餅(ネギ餅)」、奥は「汁米粉面(汁ビーフン)」。デザートだけでも3種類。愛玉子とか仙草とか、まさに台湾。締めは、やっぱり「魯肉飯」。たくさんのメニューがあって、とても全部を食べきれませんでした。この日限定のメニューも多かったと思いますが、「まんまーる」が台湾グルメのレシピを手に入れたことは、今後のメニュー構成に生かされることでしょう。いろんな意味で台湾を満喫できた「台湾バル」。テゲツー!も、台湾の人達のためにも情報発信できるように、いろいろ企画していきたいと思います。去去高雄よかったらシェアしてね!URLをコピーしました!ラブライバーは宮崎セントラルシネマで劇場版見るならネット予約が超オススメです、だって人多過ぎだもん農業♡恋活イベント開催!西都市の自然のなかで縁結び。この記事を書いた人Dice2014年4月からテゲツー!ライターに参加。趣味は料理で、2016年からフードアナリスト、2018年からは冷や汁エバンジェリストとしても活動中。