箱庭キュレーターのkumiです。箱庭メンバーが日本全国で見つけた47都道府県のすてきなおみやげを紹介していく「おみやげクリップ」。SOUP茶節」をご紹介します!鹿児島の元気の源「茶節」ってご存知ですか?鹿児島で昔から親しまれているのが郷土料理「茶節」です。味噌とかつお節を合わせ、お茶を注いでよくかき混ぜると出来上がり。飲むと元気が出てくるので「気根の薬」とも言われ、二日酔いや疲労回復に効果があるとして昔から愛されてきました。受賞した一品なんです。茶節」は、手作業で丁寧に作られるかつお節の最高級品「かつおかれぶし削り」を使用しています。一般的に普及しているかつお節は、約1ヶ月で完成するところ、カビ付け、天日干しを繰り返し、丁寧に作られるため、完成までに約6ヶ月かかるんだとか!そうすることで、かつお節の旨味を引き出しているそうなんですまた、お茶には、鹿児島を代表する早生品種でまろやかなコクと香り・濃緑色が人気の、「ゆたかみどり」の一番茶が使われています。甘みと渋みの調和のとれたお茶として評価されている、隣町の頴娃(えい)産のものを使用しているそうですよ。SOUP茶節」の中には、お茶とお味噌を粉末状にしたものと、かつお節の削りが別々に入っています。カップやお椀の中に、この2つを入れて約150mlのお湯を注ぎ、よくかき混ぜて、1分程待つと茶節の出来上がり!緑茶と味噌の組合せは、今まで味わったことがなかったので「合うの?」と半信半疑でしたが食べてみたらびっくり!緑茶のほろ苦さと味噌のコクがマッチしていて、とても美味しいです。かつお節の旨味も溶け合い、コクのある栄養満点なスープです。お茶とかつお節の香りもいいので、リラックスできますよ。お味噌汁をつくる時間がないときや、仕事の合間に飲む方が多いそうです。いざという時のために常備しておくと、とても便利ですよ。茶節』を気軽に味わいませんか?それでは、おみやげクリップはまた次回に続きます。来週のおみやげもお楽しみに。最新記事DESIGN2023/02/28家具が動く、新しい暮らし。アーティスト・スタッフのため...DESIGN2023/02/27長く大切に使いたくなるプラスチック製品を。DO(デミドゥ)」誕生DESIGN2023/02/24ノック部分が浮いてる!?トンボ鉛筆のデザイン筆記具ブランド「ZOOM」が美しくリブランディングDESIGN2023/02/24約130種の西洋菓子を収録。UP注目記事02LIFE2022/03/17独自の個性が光るスタイリッシュなデザイン。UP注目記事03LIFE2022/03/14両親や目上の方へ。