?会長の独り言2023.03.17精米歩合90%のお酒、再び造ります。深い関わりを持ち、共に歩み育まれます。泉州(大阪南部地域)の味となり、地域に愛される酒蔵になることを目指しております。北庄司酒造店のこだわり〝佳い酒を少しずつ〟の丹念な酒造り私たちの酒蔵は大正十年に創醸し、以来、地域の醸造の歴史と伝統を継いでまいりました。平成七年に〝量より質〟の酒造りを更に本格化させるため、酒蔵内外の設備や配置を一新し、「佳い酒を少しずつ」をモットーに、今日まで守り伝えられてきた手作業による酒造りを継承し、全社員の手により高品質の酒造りを行っております。私たちが目指す酒とは、淡麗に流されず辛口過ぎない日本酒本来の旨味です。良質の酒米を高精白し、南部流の〝軽ろ味〟と〝まろみ〟の技で醸し上げた飲み口の佳いふっくらしたふくよかな旨さをお楽しみください。地域の地酒蔵はその土地の食、風土、人と共に歩み、魅力ある文化を地域に残してまいりました。発酵が均質に行われ、きめ細やかなところまで目が行き届く、そのような環境を作り、出来る限り人の手が入る酒造りを行っております。心魂込めて醸した北庄司酒造の地酒を、是非ご賞味ください。新着情報お問い合わせサイトマッププライバシーポリシーこのサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleのプライバシーポリシーと利用規約が適用されます。