...ヤマキ醸造株式会社ホーム>BIZ>ヤマキ醸造株式会社ヤマキ醸造株式会社ヤマキ醸造株式会社は創業1902年。神泉の名水で仕込み、昔ながらの木樽を使用した伝統の醸造法によりじっくりと味噌・醤油造りを行っています。使用せず、土作りからこだわった自然農法(有機栽培)を親子二代にわたり約60年間の経験を持つ須賀さんが代表を務める「豆太郎」グループや、全国の環境保全型農業に従事する生産者が丹精込めた大豆・小麦・米などを使用しています。調味料で漬け込んだ、化学調味料や保存料を使用しない漬物製造も行っています。