3/25Food2020.03.25買い物に行ったとき、同じ値段でサニーレタスとレタスが売られていました。値段が違えば、私は安い方を買います(笑)でも、同じ値段だった場合、あなたならどちらを選びますか?サニーレタスとレタスは見た目や食感も違います。それ以上に驚くことが、栄養素の違い。私も知った時は「こんなにも違うの!?」とビックリしました。買う時は栄養のことだけを考えて選ぶわけではありません。どんな料理に使うのか、誰が食べるのか、など全部を含めて考えて選びます。栄養の違いなどを知っておくと何かと便利ですよ。今回はサニーレタスとレタスの大きな違いについて紹介していきます。それぞれの特徴に合わせた使い方でレタスを上手に使い分けてみてくださいね。データをおかりして、栄養成分をみていきましょう。一般に私たちがレタスと言っているのが「玉レタス」です。玉レタスは淡色野菜に分類されます。サニーレタスは緑黄色野菜に分類されています。ここから、すでに違いがありますよね。タンパク質や食物繊維の量もサニーレタスの方が多いです。ビタミン類もみてみましょう。姫ねえさんなにこれ~!全然違うじゃん。MIWAそう!カロテンの量を見るとサニーレタスの方がはるかに多いでしょ。ビタミンCやビタミンE、ビタミンK、葉酸もサニーレタスの方が多く含まれています。無機質もチェックしてみますね。美のミネラルといわれるマグネシウム、貧血予防に効果のある鉄分。これらもサニーレタスの方が多く含まれています。MIWAサニーレタスが緑黄色野菜といわれるのが分かりましたよね。食感レタスはシャキシャキっとした食感があり、ある程度の厚みもあります。スープなどに加えても芯に近い部分は、まだ食感が残るくらいしっかりしています。サニーレタスは、葉が巻いた状態になっておらず1枚1枚が柔らかいです。した感じで食感もシャキシャキというほどではないですよね。味わいレタスは食感もあるので、しっかり噛み占めると甘味を感じます。サニーレタスは種類にもよりますが、甘味を感じるものと、ほのかに苦みを感じるものがあったり1枚が薄いので、サラダにしたときドレッシングなどの味の影響を受けやすいかな、と思います。栄養面だけを考えたら、もう絶対に「サニーレタス」ですよね~。玉レタスにも良いところがあり、玉レタスだから作れる料理もあります。栄養価の高いサニーレタスも、美味しく食べる使い方があります。上手に使い分けて食べてくださいね。レタスの使い方レタスは食感がしっかりしているので、サラダに使っても美味しいですが、サッと炒めたり、スープに入れたりするのに向いています。油と一緒に取ることで、カロテンなどの吸収がよくなります。スープにする場合は水にとけやすいビタミンなどもスープとして一緒に食べれるのでおすすめです。炒める場合は、強火でサッと火を通すと美味しく仕上がりますよ。手巻き寿司の具に使うといった調理が向いています。炒めたり、スープという調理法だと、くたっとし過ぎてサニーレタスの存在感がなくなってしまいます。新鮮なレタスを購入したら、保存の仕方にも気を付けておくといいです。レタスの上手な保存方法については、こちらで詳しく書いています。あわせて読みたいレタスを保存する時のポイントは?シャキッと新鮮さを保つ方法。冷蔵庫にストックしている人も多いと思います。私はレタ...まとめサニーレタスとレタスの違いについて紹介してきました。サニーレタスにはレタスの何十倍ものβカロテンやビタミン類、ミネラルが含まれていました。レタスでもサニーレタスでもどちらでもいい、という料理の時には栄養価の高いサニーレタスを使った方がいいですよね。炒めたり、スープに加えたり、食感を出したいときには玉レタスの方がしっかりしているのでおすすめです。生で食べる料理に向いています。買い物に行ってどちらのレタスを買おうか迷ったら栄養の違いなども考えて、自分の好きなレタスを選んでみてくださいね。Copied!レタスを保存する時のポイントは?シャキッと新鮮さを保つ方法。【棒寒天】おすすめの使い方は寒天サラダ!ふわふわ食感が美味しい関連記事ローゼルの葉の活用法|炒め物やスープ・天ぷらなど使い道たっぷり2021.10.23ローゼルの種を活用!ローゼルコーヒー作り|作り方と味わい2021.10.2240代の肌のたるみに効果あり!良質なコラーゲンのエイジングケア。2021.07.10豆乳ヨーグルトはまずい!?美味しい豆乳ヨーグルトにする方法を紹介2021.06.13酵素玄米の作り方。初心者でも簡単に美味しく食べれる玄米ごはん。2021.06.06便秘解消におすすめの食べ物5つを紹介【すべて実践済み】2021.05.23ZENBヌードルを食べてみた!食物繊維の効果にビックリ!!2021.01.23カカオニブが食べたくなる!素晴らしき効果と美味しい食べ方。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。