店主のブログ『お茶とお菓子まやんち』は、世界の産地から集めたお茶(主に紅茶)と自家製のお菓子をゆっくりと愉しんでいただくティールームです。ティールームがお休みの日は、会員制のお菓子教室を開催しております。ティールームとお教室。ともに、心をこめた手作りの美味しさをお伝えしております。今年は大晦日に販売のみの営業を行います。(ティールームの営業はございません)2021年の締めくくりに、まやんちのお菓子で年越しはいかがでしょうか?お取り置きを承ります。お目当てのお菓子を確実にお求めいただくには、お取り置きをお勧めいたします。お電話にてお問合せください。📞03-6276-1667【12/31の営業時間】11:30~売り切れるまで営業いたします。お取り置きのお客様は18時頃までにご来店いただけると助かります。12/31(金)の販売品をご案内いたします。販売形態:箱入り1台(直径12cm)にスモークサーモンを45g使っております。パイ生地も自家製です。ハーブのディルが味の決め手になっています。ビールやワインのおつまみに最高です。温めて召し上がってください。上手な温め方は2段階方式です。家庭用の600wの電子レンジの場合なら20秒チン、そのあとトースターで焼いてください。パンをトーストするような感じで表面をかりっとさせてください。販売形態:パック入り(蓋付き)サクサクのパイ生地の上にキャラメリゼした林檎とクリーミーなクレームダマンドを乗せて焼きこんだパイです。(税込313)(写真は半分にカットした断面です)パイナップルをひたすら煮詰めて餡子にしております。発酵バターのリッチな香りのソフトクッキーでパイナップル餡を包んで焼いております。いわゆる『鳳梨酥』なのですが、台湾でイメージされている味わいとは生地感もパイナップル感も少し異なります。紅茶や烏龍茶とともに召し上がってください。650円(税込702)dancyuのスイーツ特集に掲載されたレジエンドタルトです。3種のナッツと4種のドライフルーツをキャラメルで固めております。)全粒粉、菜種油、りんごジュースを使っております。フォークで食べようとすると飛びますので(硬いから)、かじって召し上がってください。常温で販売しておりますが、ご帰宅後すぐに冷蔵庫に入れて冷やして召し上がってください。650円(税込702)(キャロットケーキ)要冷蔵(保冷剤をお付けします。販売形態:パック入り(蓋つき)ケーキ本体にはすりおろしの人参をたっぷり使い、胡桃やスパイスと一緒に焼いております。上部のフロスティングはレモンを効かせたチーズクリームです。バター不使用でグレープシードオイルを使っています。ストックホルム郊外にあるローゼンダールガーデンカフェのレシピをアレンジして作りました。モーロッツ=キャロット、カーカ=ケーキという意味です。バターを使っております。美味しいスコーンの第一条件とされる『狼の口』の出ている王道のスコーンです。クロテッドクリームやお好みのジャムを添えて召し上がってください。栗フィナンシェ、パウンドケーキ等、販売する予定です。↓クリックすると拡大してお読みいただけます🔍こちらをクリックしてください。Twitterにリンクしております。※こちらにご案内しているメニューはブログ更新時点での予定です。製造調整、材料や資材等の調達不備などにより、予定が変更となる場合があります。ご了承くださいますようお願いします。慌ただしい大晦日ですが、お客様のご来店を心よりお待ちしております。今年のクリスマスは店内で!(全時間帯のご予約をお受けします)今年のクリスマスケーキはイートインのみの提供となります。いれたての紅茶とともにお召し上がりください。(例年のような予約販売はございません)クリスマス恒例!キャラメルのブッシュドノエルふわふわの生地でキャラメリゼした胡桃と完熟ドライプルーンを巻き、特製のキャラメルクリームで包みました。クリーム、プルーン、胡桃、バター、バニラ、アラザン)ケーキと紅茶をセットにして提供いたします。1364円(税込1500円)ケーキ(4cm厚)+紅茶(カップ1杯)通常、紅茶はポットサービスをしておりますが、クリスマス営業では両日ともカップ&ソーサーでの提供となります。入口の通路で4種類の紅茶の中からお好きなものをお選びいただき、ご注文をお伺いしてからお席にご案内いたします。詳細情報を掲載したティーリストから紅茶をお選びいただいておりますが、クリスマス営業におきましては、上記の4種からのチョイスをお願いします。ダージリン、セイロンと、ざっくりと産地のみ表記して、ミステリー的にそれぞれの産地の紅茶を代わる代わる提供させていただきます。紅茶の詳細情報をお知りになりたい方は店員にお尋ねください。都度、お答えいたします。▼全時間帯のお席のご予約をお受けいたします。▼ご予約のお客様を優先でお席にご案内いたします。▼一部、当日席(ご予約なし)を設けます。ご予約のないお客様にもご利用いただけます。▼引き続き『まやんちコロナ対策』を行って、『喋っちゃいけないティールーム』の営業となります。2名様用のテーブル:1つ(横並びでご着席)2名~5名様用のテーブル:1つ▼複数名でのご来店は必ずご予約ください。ご予約なしの複数名様はバラバラでご案内する可能性が高くなります。▼お席は1時間で次のお客様をお迎えいたします。通常のコロナ対策営業においてもリスク軽減策として1時間程度のご滞在をお願いしておりますので、引き続きのご協力をお願いいたします。▼ご予約のお客様には、お客様の入れ替わり、片付けや準備の状況により、15分位お待たせしてしまう可能性があることをお承知おきください。(L.O.)ご予約はお電話でお願いします。TEL:03-6276-16671まやんちコロナ対策を読みました!とお伝えください2日にち、時間3人数をお知らせくださいますようお願いします。毎年、クリスマスの時期だけお作りするケーキです。ケーキが有るか無いかの心配をなさらずにご来店いただけるよう、全時間帯のご予約をお受けできるようにしました。営業中の状況をなるべくTwitterを更新してお知らせいたします。当日、ご予約なしでご来店をご検討いただくお客様はTwitterをご確認いただくか、または、お問合せのお電話をいただければ、状況をお伝えできます。TEL:03-6276-1667また、焼き菓子の販売品目については、両日ともTwitterでご案内させていただきます。お客様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。訂正して再投稿させていただきます。都合により、12/17(金)は16時ラストオーダーとさせていただきます。12/18(土)は通常通り(LO18時)営業いたします。ティールームをご利用のお客様にはご協力いただいていることがあります。長文になりますが、こちらをお読みいただいてからご来店くださいますようお願いします。詳細はこちらでご案内しております。お電話にて受付中です。お問合せはお電話で03-6276-1667よろしくお願いします。12/17(金)・18(土)ティールームのメニューをご案内いたします。自家製バニラアイスクリーム付き950円(税込1045)林檎は酸味がしっかりしている紅玉をマル一個を使っております。キャラメリゼした林檎をココットにぎゅう詰めにして焼き固めてひっくり返しております。19世紀後半にタタン姉妹が間違えて作ってしまったタルトですが、その特徴的な美味しさが後世に受け継がれております。自家製のバニラアイスクリームにはバニラビーンズをたっぷり使っております。タタン本体ではなく、お皿に少量のシナモンを振って提供しております。シナモンが苦手な方はご注文時にお申し出ください。【苺のショートケーキ】680円(748税込)直径18cmの丸いケーキを8等分にカットして提供いたします。みんな大好き!苺のショートケーキです。素朴なジェノワーズ(スポンジ生地)に純乳脂肪の生クリームで作っております。微量のリキュールを使用しております。【キャラメルパフェ】1200円(税込1320)自家製のキャラメルアイスクリーム、バニラアイスクリームを組み合わせて、キャラメリゼした胡桃を散らし、ガトーショコラとバナナで絶妙なバランスを取っております。パフェは仏語でParfait『完全』を意味しますので、グラスに詰める順番、部材の分量を計算して微調整を繰り返して誕生したパフェです。濃厚すぎて途中で飽きちゃうんじゃないか?って想像されそうですが、食材の調和を楽しんで食べ進めていたら、あっという間に完食しちゃう、そんなパフェです。【モーロッツカーカ】(キャロットケーキ)650円(税込715)ケーキ本体にはすりおろしの人参をたっぷり使い、胡桃やスパイスと一緒に焼いております。上部のフロスティングはレモンを効かせたチーズクリームです。ストックホルム郊外にあるローゼンダールガーデンカフェのレシピをアレンジして作りました。油脂はバターを使わず、グレープシードオイルを使っております。モーロッツ=キャロット、カーカ=ケーキという意味です。●スコーン●アイスティー3種を販売いたします。販売品が用意できた場合には営業当日にTwitterでご案内させていただきます。Twitterをご利用の方はフォローしていただけますと嬉しいです。直前の火曜日までには詳細をこちらのブログでご案内させていただく予定です。今週もお客様のご来店を心よりお待ちしております。メニュー(イートイン)ティールームをご利用のお客様にはご協力いただいていることがあります。長文になりますが、こちらをお読みいただいてからご来店くださいますようお願いします。詳細はこちらでご案内しております。お電話にて受付中です。お問合せはお電話で03-6276-1667よろしくお願いします。12/10(金)・11(土)ティールームのメニューをご案内いたします。自家製バニラアイスクリーム付き950円(税込1045)林檎は酸味がしっかりしている紅玉をマル一個を使っております。キャラメリゼした林檎をココットにぎゅう詰めにして焼き固めてひっくり返しております。19世紀後半にタタン姉妹が間違えて作ってしまったタルトですが、その特徴的な美味しさが後世に受け継がれております。自家製のバニラアイスクリームにはバニラビーンズをたっぷり使っております。タタン本体ではなく、お皿に少量のシナモンを振って提供しております。シナモンが苦手な方はご注文時にお申し出ください。【苺のショートケーキ】680円(748税込)直径18cmの丸いケーキを8等分にカットして提供いたします。みんな大好き!苺のショートケーキです。素朴なジェノワーズ(スポンジ生地)に純乳脂肪の生クリームで作っております。微量のリキュールを使用しております。【キャラメルパフェ】1200円(税込1320)自家製のキャラメルアイスクリーム、バニラアイスクリームを組み合わせて、キャラメリゼした胡桃を散らし、ガトーショコラとバナナで絶妙なバランスを取っております。パフェは仏語でParfait『完全』を意味しますので、グラスに詰める順番、部材の分量を計算して微調整を繰り返して誕生したパフェです。濃厚すぎて途中で飽きちゃうんじゃないか?って想像されそうですが、食材の調和を楽しんで食べ進めていたら、あっという間に完食しちゃう、そんなパフェです。【モーロッツカーカ】(キャロットケーキ)650円(税込715)ケーキ本体にはすりおろしの人参をたっぷり使い、胡桃やスパイスと一緒に焼いております。上部のフロスティングはレモンを効かせたチーズクリームです。ストックホルム郊外にあるローゼンダールガーデンカフェのレシピをアレンジして作りました。油脂はバターを使わず、グレープシードオイルを使っております。モーロッツ=キャロット、カーカ=ケーキという意味です。●スコーン●アイスティー3種を販売いたします。販売品が用意できた場合には営業当日にTwitterでご案内させていただきます。Twitterをご利用の方はフォローしていただけますと嬉しいです。https://twitter.com/kamata_mayanchi今週もお客様のご来店を心よりお待ちしております。昨年の夏に渡仏したスタッフM子が、只今、一時帰国をしております。所定の隔離期間を経て、PCR検査の陰性を確認後、まやんちにやってきました。本当によく管理されているな~と感心しました。無事に帰国できて、無事に隔離が解けて、めでたしめでたし。再会を祝して、蒲田の名店『聖兆』前田シェフ入魂のデリプレートをテイクアウトして、ディナーしました。聖兆のお料理をビュッフェスタイルで存分に味わわせていただきました。(まやんち、店主、従業員ともに今もバラバラ食事を実践しております)12月24日と25日のクリスマスの営業をM子が協力してくれることになっておりますので、どの時間帯も席のご予約をお受けできるようにして、より多くのお客様に安心してお出かけいただけるようにしようと考えております。『ケーキが有るあるか無いかわからないのに、お家を出る』なんてことが無いように、営業形態の策を練っております。こちらのブログでご案内させていただきますので、もう少しお待ちくださいますようお願いします。