京都平安神宮の畔、東山の移り行く四季を背景に、名所に囲まれた場所にある京料理の老舗「味ま野」。店名の由来は、万葉集にも登場する中臣宅守にゆかりのある、福井県の味真野神社よりその名を継承したとのこと。創業は1897年、仕出し業から始まり、早や100年を超えた味ま野は、初代から変わらず継承している味は地元の人に愛されています。おめでたいお正月をお祝いするのにおすすめの贅を尽くしたおせち。高級食材の伊勢海老、車エビ、近江牛をはじめ、特大サイズの鮑、タラバガニなどすべて一級品を使用した45品目/約4〜5人前の、見た目・味付・食材全てにこだわり抜いた高級二段重です。この機会に是非ともお試しください。こんなおせち!>>京都岡崎料亭「味ま野」監修おせち超高級重「柳凰」の詳細はこちら<<おせち「柳凰」は、盛り付け・味付け・食材全てにこだわり、特別なお正月にふさわしい至極のおせちです。国産の伊勢海老を使用した「伊勢えび汐ゆで」、特大サイズの活きた鮑を使った「あわび汐蒸し」、タラバガニをコンソメで下味をつけてオーブンで焼き上げた「たらば蟹黄味マヨ焼き」など全てが一級品を使用。一品一品が一級品の為、圧巻の大きさの食材は大満足のボリュームに。味付けにもこだわり抜き、繊細でまろやかな味わいは老若男女問わず満足してもらえる仕上がりになっています。◆たらば蟹爪マヨ焼き・・・爪の身を取り、ほぐした肩身と混ぜて調理した生地を爪殻に戻し蒸してあります。仕上げにマヨソースを塗り、焼き上げました。◆はまぐり道明蒸し・・・蛤の煮汁で道明寺を柔らかく味付けて身と一緒に殻に納めてあります。◆車えび具足煮・・・活けの車海老を使い、薄甘辛に味付けしたもの。きにしたアユを骨ごと食べられるようにじっくり煮込んだ手間をかけた料理。中には季節を感じさせるものが多くあります。長崎県産のアマダイを使い蒲鉾風に仕上げ色合いも良く迎春を表現しています。◆真鯛龍皮巻き・・・活け〆のマダイを使いりゅうひ昆布で巻いた昆布ごと食べられる昆布〆です。◆サーモン柚庵焼き・・・脂の乗ったサ−モンを柚子風味のタレに漬け込み焼き上げました。◆伊勢海老汐茹で・・・鮮度の良い伊勢エビをお重の中心に座らせました。◆あわび汐蒸し・・・活けのアワビを柔らかく味付けしたものです。良質なアワビの風味をお楽しみいただくために汐蒸しに。食材の一つ一つが普通のおせちより大きいのでとっても迫力があり、満足感があります。「あわび汐蒸し」のアワビにはビックリ、こんなに大きなアワビは初めて見ました。こんなに大きいのに柔らかくて、味付けもアワビの風味がしっかり感じられていい経験でした。「子持ち鮎甘露煮」は、こんなに柔らかいのに崩れることなく出来上がっているのでビックリ。お味も好みでプロの技を感じられました。お重の蓋を開けると高級食材が沢山あって、お重の盛り付けもとてもカラフルでとっても華やかでした。手の込んだお料理も沢山あって手間がかかっているんだろうな〜と感心していました。優しい味付けの料理が中心でどの料理にお箸を伸ばしても大満足でした。「車えび具足煮」は薄口の味付けが素材の味を引き立てていて、プリプリした歯ごたえも最高でした。私には100満点のお料理でした。おせちの途中でお肉料理が欲しくなって食べた「飛騨牛アスパラ巻」が美味しかったです。温めて食べたのですが飛騨牛の旨みとアスパラの柔らかな食感の組み合わせをじっくり味わえました。18:24:24とてもおいしかったので大満足です。本おせちは今までのおせち料理では最高においしかったです。19:51:51こちらのお節はクーポンを使用しての購入でしたが、とても種類も豊富でひとつひとつメニューを見ながら家族で楽しみながら食べることが出来ました。味はいずれも大変美味しく大満足でした。妻の妹達来て大人4人でも十分な量でした。お値段次第ではあるんですがまた来年も頼もうと思います。素敵な年始をありがとうございます。12:32:46よくあるおせちは、かまぼこや練り物ばかりで一切購入しませんでした、こちらのおせちは珍しい食材や手の込んだ調理方法でほぼ1日で食べてしまいました。