料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。第2弾、にんじんと長芋の和風豆乳ポタージュを作りました。にんじんは5mm程度の輪切り、スープ用の長芋は皮をむいて適当な厚さの輪切りにします。鍋にだし汁と1を入れて火に掛け、沸騰したらアクを取ります。2に切ってないベーコン、椎茸、、三度豆を加えて5分程度煮たら、ベーコン、椎茸、三度豆だけを取り出し小さな角切りにします。具用の長芋は生のまま角切りにしておきます。にんじんと長芋が柔らかくなったら火を止め、ハンドブレンダーで滑らかにします。4に豆乳を加え、弱火にしてお好みの濃度に調整し、薄口醤油を少しずつ加えて味を整えます。5に3の具を入れ火を止め、器に盛って柚子の皮を散らします。●豆乳や醤油の量はお好みで調整して下さい。●長芋は具用は生のまま使い、シャキシャキ感を楽しみます。●おもてなしに使う場合はスープに具を入れてしまわず、器に注いでからトッピングすると見た目がきれいです。(^o^)調製豆乳は味もついているので、お醤油だけでジューブンでしたよ。「豆乳レシピコンテスト」に参加してる私には、なんとタイムリーな情報!!!カラダにええことは以前から知ってますが、まさか、インフルエンザに効果があるとは!なんでも、女性ホルモン(エストロゲン)の作用らしいですけど、そのためにはイソフラボンをぎょーさん摂るということなんですね。スゴイ!!!調製豆乳は飲みやすいので、この時期は特に、お料理以外にも多く摂りたいものです!ほな、今日はこのへんで。おあがりやす!Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/1153-87250ed1ランキングぽちっと応援お願いいたします。祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。食(85)その他(176)レシピ(705)具材・種類別(17)最新記事しばらくお休みします。(12)最新トラックバックリンク弁当を持っていく男。可愛い大人へ°・*.。