reportに掲載されている内容をアーカイブしたものです。一部の記事を除きます。ODRについての状況、国際会議の参加報告、ビジネスよもやま話、たまにロードレーサーの話題など、半蔵門やたまプラーザ付近を歩きながら雑談するように。安くない方向へ【半蔵門ビジネス雑談】20190828お客様との会食で紹介してもらった家の近くの割烹。隣にクリーニング屋があり、何年もワイシャツやスーツを出すために毎週のように言っていたのに、その存在をしらなかったのは注意力散漫すぎる。料理の味や見栄え、おかみさんや板前さんの対応は非の打ち所がないほどで、さすがミシュラン2つ星。最近では、安いものを提供する店は町中にあふれているが、デフレ脱却も叫ばれていて、価格が安いことを売りにしない店も増えつつある。ここのビジネスモデルは、少人数、高価格(適正価格)高品質だ。ディナータイムは完全予約だが、席数が3組(4人テーブル)。料理は全て厳選下お任せのみ。