実績はコチラをクリック全国醤油品評会の実績はコチラをクリックメディア等への掲載情報はコチラをクリック【2016年】ふるさと名物応援補助金(地域資源)に採択。弊社の新商品である醤油の販路拡大事業が採択されました。味噌のメタボローム解析についてポスター発表を行いました。(ICU)で味噌と醤油の講義を実施ICUの微生物学において、70分の授業を行いました。メタボローム解析を利用したアミノ酸増強甘酒の試作開発」が採択されました。主催する味噌技術会において「メタボローム解析とその食品における利用例」として、講演致しました。「産官学連携による味噌メーカーの技術を活かした新しい九州醤油商品開発の軌跡」として、福岡県工業技術センターの上田研究員と口頭発表致しました。全国の生活者との共創により新商品開発を行う「やなが『わ!』プロジェクトに採択されました。大阪大学にて味噌の研究を開始!社会人ドクターとして、弊社社員1名が進学しました。大阪大学と共同し、様々な味噌の研究に取り組みます。4大学、4企業で構成された日本初のメタボロミクスプラットフォームに参画しました。味噌メーカーとしては9年ぶりに、最高位の農林水産大臣賞を受賞しました。technology.。