›2日目のカレー2日目のカレーこんにちわ。2010年にブログをはじめてから、早12年?が経ち・・・(早っ!)よくやりがちな事があります。自分、休日に4~5本、多いと10本くらいの記事を書きかけて下書き保存、その後、時間あるときに1本ずつ書き上げてアップ!とう書き方してますので、記事のアップ順(日付)がバラバラだったりします。あれ?過去の日付で見たことない記事あがってる・・・がよくありますので、ご了承ください。水曜日、休日のお昼ご飯。翌日のカレー、これがまた、マジでうまいですよね。カレーは冷まして、密封できる容器(タッパー等)に移し替えて冷蔵庫に保管。※鍋の出しっぱなしは危険。(ヤバいぞ!)必ず、冷蔵庫で安全に保管し、翌日一度鍋に戻し、多少の水を加え(カレーうどんに合う程度)加熱します。それと、肝心な『麺』ですが、自分のお気に入りは熊本の故郷の味『五木のうどん』。自分は普段から、乾麺より早く茹で上がる上、意外と保存期限も長いので、非常食として常備しています。熊本地震のとき本当に助かりました。カレーうどん用で作る場合、沸騰したお湯に入れて、約1分茹で、菜箸でほぐしたら、あと1分そのまま茹でてください。(ダシ入れて煮る工程がないので)うどん側にいれない代わりに、カレーを鍋で加熱する際、カレーに『五木のうどん』に付属の『粉ダシ』を1/3程度加えて、よく混ぜてみてください。なんということでしょう!!!(ビフォアーアフター風)”カレー味”と”和風だし”のハーモニー。自分は癖になってます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。