くらしのちえくらしのちえ良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。雑談は、戦略的にやるものではないと思っていた。雑談に目的を持たせるのであれば、そこに戦略が必要である。東北地方の郷土料理の一つ、しそまき。味噌をしそで巻き、油であげて出来上がり。宮城や山形など、各地で食べられているものですが、今回は山形酒田市から。6個ほど串に挿してあります。たべもの-銘菓たねや。百貨店などに入る和菓子屋さんの中で、よく購入する機会のあるお店です。今回紹介するのは、最中の中に求肥が入ったふくみ天平。たねやの最中は、餡と最中の皮が別になっていて、パリッとした皮が味わえます。阿佐ヶ谷にお店のあるうさぎや。それぞれ独立したお店として運営されていて、扱っている商品も異なります。阿佐ヶ谷うさぎやには兎月最中というちょっとおもしろい最中があります。反面は普通の茶色の最中の皮。たべもの-銘菓オリオンビアナッツという手軽で美味しいおつまみを頂きました。タコス島唐辛子、アーモンドチーズ、ウコンカレー味の3種類が入っている。茶色い色が、特徴的だが、少しずつ味が違う。一袋で、満足度高く楽しめるお菓子。たべもの-料理屋さん長野に行けばどうしても行きたいお店の一つが、大町市の美郷。松本から行っても1時間以上かかるので、なかなか遠いのですが、そばは地元のものだけを使い、冷たいおいしい水を使って地元のおばさま方が打った、絶品なものが食べられるお店。徐々に悪くなる環境の悪化に適応するという、ゆでがえるの例えは、実は間違っているそうだ。熱い湯に浸かれば、即座に死んでしまうし、徐々に温度を上げれば、かえるは逃げてしまう。たべもの-銘菓うさぎやのうさぎ饅頭。羊羹で耳を作るうさぎ饅頭は、それぞれ表情が異なるそう。こしあんがとても上品な饅頭です。東京から松本に行くための列車、あずさは全席指定席になった。それに伴い、今までなかった座席指定のランプが搭載されるようになった。赤、青、黄の信号と同じ色。たべもの-料理屋さん新宿駅で少ししかない時間の中で、ちょっと休憩したい時、ものすごく重宝するお店がベルグ。コーヒーブレイクから、ブランチ、立ち飲みまで対応できるすごい包容力。素材にもこだわりのあるお店。毎朝、青味野菜やバナナをミキサーにかけて、青汁を作る。ここに、すこしの豆乳とレモンを入れる。すると、豆乳がレモンと反応して、少しだけ固まる。かんがえ-生活できなかったことができるようになる。これが成長だとすると、できないことを体験する必要がある。できないことを体験することは愉快なことではない。愉快なことではないことを乗り越えないと、できるようにならない。最近、よく購入しているウフフドーナチュ。オールドファッション、プレーン味。した食感がたまらない。コーヒーとの相性抜群。一つ購入しておき、朝の朝食として楽しみな逸品です。久しぶりに映画を見る。映画館といえば、時間があるからふらっと行くのがこれまでのスタイルだった。今では事前予約をしておかないと、人気な映画はなかなか観たい時間に入れない。先も事前予約が必要である。かんがえ-食コロンと小さな柿。黒い模様がなんとも、複雑な味わいを見せている。秋から冬の時期の果物にふさわしい渋い表情。西荻窪で有名な豆大福のお店、喜田屋。ここの豆大福は絶品ですが、どら焼も同じように絶品です。茶色のどら焼き、粒感の残ったつぶあん。皮は蜂蜜の香り、しっとりとした食感。つぶあんのみずみずしさと相まって、完成度の高いどら焼き。吉祥寺のケーキ屋さんのレピキュリアン。完成度の高い、ケーキがいただけるお店です。オペラは、コーヒーの風味豊かで小さなサイズながら、とても印象深い逸品。これだけ、完成度の高いオペラは初めて食べました。台湾土産にきのこチップスをいただきました。食感なのに、きのこの風味。吉祥寺で有名なケーキ屋さんの一つ、レピキュリアン。そこで、とても美味しいミルフィーユに出会いました。このミルフィーユは、パリパリのパイ生地、甘酸っぱいラズベリー、甘さ控えめなカスタード、この組み合わせの味わい深さが素晴らしい。吉祥寺でケーキと言えばいくつも印象的なお店がありますが、その中の一つがレピキュリアン。オーヴォンビュータンで働いた経験がある金子シェフが作る洋菓子を目当てに週末は行列ができます。今回頂いたのが、フレジエ。西荻で、洋菓子の老舗。手頃なお値段とレトロ感のあるケーキなど、地元の人達にとても人気なお店です。美味しいケーキがあるのですが、今回紹介するのはレアチーズケーキ。