Comment2021年も残りあとわずか。GOODで2021年1月~11月の間に最も反響があった記事10選をご紹介します。ニュースやコラム、インタビューなど様々な記事が並んでいますので、1年の主要な記事をまとめて読みたい人や、もしかしたら読み逃しがあるかも......という方は是非チェックしてみてください。それでは、早速ご紹介していきましょう。deRien」(ドリアン)を営む田村陽至氏は、営業時間を短縮しながらも売上を保ち、広島市内と岡山県蒜山地区での2拠点生活も始めました。ドリアンは、パンの廃棄ゼロの“捨てないパン屋”として名が知られ、ラインナップは3〜4種類のみ。冷蔵・冷凍保存が可能で、焼き立てよりも数日経った方がパン自体の香りや味を堪能できるといいます。これにより、廃棄ゼロや営業時間短縮を実現させました。deRien」(ドリアン)を営む田村陽至氏は、営業時間を短縮しながらも売上を保ち、広島市内と岡山県蒜山地区での2拠点生活も始めた。ドリアンは、パンの廃棄ゼロの”捨てないパン屋”として名が知られ、ラインナップは3?4種類のみ。冷蔵・冷凍保存が可能で、焼き立てよりも数日経った方がパン自体の香りや味を堪能できるという。これにより、廃棄ゼロや営業時間短縮を実現させた。02.知っているようで知らない?「多様性」を改めて考える昨今いろいろな場所でよく聞かれる「多様性」や「ダイバーシティ」という言葉。そもそも多様性とは?本当に必要なの?そんな問いから、多様性について改めて考えています。じゃがいもの皮はデンプンと繊維を含むため、パッケージの原料に適した素材です。水に浸して柔らかくしてから自然乾燥させることで、皮の中の成分がくっつき、固くなるといいます。完成したパッケージは、100%生分解可能で、使い終わったら、動物の餌や植物の堆肥になるなど、資源循環のサイクルに還ることができます。じゃがいもの皮はデンプンと繊維を含むため、パッケージの原料に適した素材だ。水に浸して柔らかくしてから自然乾燥させることで、皮の中の成分がくっつき、固くなるという。完成したパッケージは、100%生分解可能で、使い終わったら、動物の餌や植物の堆肥になるなど、資源循環のサイクルに還ることができる。過剰な量の食べ残しをした客に対して、飲食店側は食べ残した分の処分費用を請求できるというものです。飲食店に対しても、店員は客が適量を注文するよう促す必要があり、大量に注文させた場合は最大で1万元(約16万円)の罰金となります。中国の動画共有サイトで人気の「大食い映像」の配信を禁止し、大食い番組に関わったテレビ局や動画配信業者に対しても最大10万元(約160万円)の罰金を科すとしています。