冷まして食べるとおいしい。ないですよね、簡単ですよね。ココナッツミルクについて本来は生のココナッツから搾ったココナッツミルクを使います。ケララでもココナッツパウダーは売っているのですが、筆者が訪問した家庭でパウダーを使っているのを見たことがありません。extraction)があり、調理するときには使い分けます。搾りは仕上げに、二番搾りは具材を煮るときに使われることが多いです。このレシピの「ココナッツミルク1」が二番搾り、「ココナッツミルク2」が一番搾りに相当します。当然ながら、一番搾りのほうが濃い。ケララの一般家庭で見たココナッツミルクの作り方。ココナッツをナタのようなもので割る→中の白い果肉を削る→削った果肉と水をミキサーにかける→ギューっと搾る(これが一番搾り)→残った果肉と水をミキサーにかける→ギューっと搾る(これが二番搾り)地味ですが、暑がりな筆者としてはおすすめなメニューです。青唐辛子はししとうで、カレーリーフはなければ省略してもいいと思います。この料理が登場する記事はこちら。necoturban.com最新情報をチェックしよう!フォローするサイト運営者ねこターバンインド料理を自作するネコ。ターバンを巻いているように見えるが、ターバンではない。実は耳の部分まで含めての「被り物」である。“中の人”は、年1回南インド・ケララ州へ爆食旅行をしており、当ブログにてひっそりとレシピを執筆中。最近ようやく自宅に醤油と日本米が導入された。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δプロフィールねこターバンインド料理を自作するネコ。ターバンを巻いているように見えるが、ターバンではない。実は耳の部分まで含めての「被り物」である。“中の人”は、年1回南インド・ケララ州へ爆食旅行をしており、当ブログにてひっそりとレシピを執筆中。最近ようやく自宅に醤油と日本米が導入された。インドカレーのレシピ公開中.。