*有機栽培オーガニックディカフェ【安心安全な工房のデカフェ】カフェインの摂取を控えたい方や、妊娠中の方、お子様も安心してお飲みいただけます。夜の食後のコーヒーも心おきなくお楽しみ頂けます。当店では、「最も安全な処理方法である「マウンテン・ウォーター製法」を採用して除去したものをご提供しております。このプロセスは、文字通り水を使ってコーヒーのカフェイン成分だけ抽出する方法です。コーヒー生豆を充填した槽に水を通し、抽出した水溶液を有機溶媒にてカフェインだけを取り除き、再び生豆の槽に循環させる仕組みです。*(上図ご参照下さい。)有機溶媒が直接生豆に接触しないので安全で、他の成分の流出も抑えられるといったメリットがあります。処理業者:DESCAMEX社*メキシコのDESCAMEX社に処理を委託した商品となります。化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。*重厚感のある香ばしい味わいに仕上げております*ミルクやお砂糖との相性も良いです*工房は安心・安全な珈琲をお客様へご提供致しております。