【ニセコ蒸留所】高校生が育てたラベンダーを使った限定ジンを新発売。【ニセコ蒸留所】高校生が育てたラベンダーを使った限定ジンを新発売。株式会社ニセコ蒸溜所(代表:南雲二郎、所長:鈴木隆広/北海道虻田郡ニセコ町)では、この春、若者とのコラボレーションで2つの新たな取り組みを行うことになりました。Editionラベンダー」を、3月21日に当蒸溜所で発売することとなりました。ニセコ町花でもあるラベンダーは、ニセコ高の授業の一環として研究活動をしている同高ラベンダー研究班の生徒さんたちが育てたものです。去年6月、刈り取られたばかりのラベンダーを当蒸溜所で買い取らせていただき、その心地よい香りを存分に引き出し活かすために、乾燥させずフレッシュなまますぐに使用し、軽やかで華やかな香りを抽出しました。蒸溜当日は、ラベンダーを実際に育てた生徒さん8名もその様子を見学し、蒸溜されたばかりの原酒の香りを確認していました。本商品の飲み方としては、ラベンダーの香りをそのままに感じていただけるように、ストレートやロック、炭酸割りなどシンプルな飲み方がおすすめです。フローラルなカクテルのアクセントとしてもお楽しみいただける味わいです。生徒さん自身にこのジンを飲んでいただけるようになるのは、まだ何年も先のことですが、弊社ではこのニセコ高との交流をこれからも続けていく予定です。蒸溜後、サンプルを持ってニセコ高校ラベンダー研究班を訪れた鈴木所長(右)二つ目は、札幌市にある専門学校とのコラボレーションです。札幌観光ブライダル・製菓専門学校(以下、SKB)の学生さんが考案したカクテルを、3月22日より、当蒸溜所バーカウンターで期間限定メニューとして提供することとなりました。SKBでは、学校での学びの集大成として、ホテル学科の2年生を対象に2016年から「カクテルコンペティション」を開催しています。これは、道内産の酒類を題材に、道内地域の魅力を発信することを目的としたもので、2年間学んだ技術力の集大成を大舞台で発表するというものです。GIN(スタンダード)」が題材となり、「北海道ニセコの魅力を感じる『一杯』を。」というテーマで競われました。学内での予選を通過した10名が、2月14日の本選に進出。当日は、当蒸溜所の所長・鈴木も審査員として参加し10名の皆さんがそれぞれに考え抜いたカクテルを審査しました。シウニン)」が優勝しました。これはアイヌ語で眠る緑という意味です。冬の間ひそやかに春を待つ森の木々と未来をイメージしたカクテルで、ジンの凛とした味わいを酸味と爽やかな甘みが引き立て、とても飲みやすい仕上がりです。Siwnim~眠る緑~このカクテルを当蒸溜所では、3月22日から6月22日までの間、期間限定メニューとして、所内バーカウンターで提供いたします。ニセコの豊かな自然環境の中でニセコならではの製品づくりを目指す弊社では、これからも地元の皆さまとの取り組みを強化し、ニセコでしかつくることのできない高品質なジン・ウイスキーづくりに、いっそう真摯に取り組んでまいります。サツッター編集部サツッター編集部です。様々な記事を発信していきます。卒業したライターさんの記事もこちらになります。このライターの記事一覧ホーム記事一覧ニュース【ニセコ蒸留所】高校生が育てたラベンダーを使った限定ジンを新発売。Viewsロングセラーには理由がある!グラスターゾルオートで愛車をピカピカにしてみた。syushu.inc運営:札幌のホームページ制作会社「(株)syushu。