私もチャレンジします。食の道場|本気でラーメン屋開業を目指す、すべての人へ。私もチャレンジします。富田陽彦さんラーメンの基礎を一から教えていただき、とても自分の為になりました。同時に、大変さも良くわかりました。雑誌やメディアの中にいた先生方にリアルに触れられて、光栄に思っています。25期生の皆さんは大変に良い人たちで、素敵な仲間ができました。私のようなオヤジも安泰な生活を投げてまで、新しい扉を開きましたので、思いのある人は、気持ちだけを持って『食の道場』のドアを叩いてください。『食の道場』では、世界に目を向けていて感動しました。私も自分の殻に閉じこもらずにチャレンジしていきます。合宿をして良かったです。人の大切さがあらためてわかりました。清湯ラーメンを作りたいという気持ちは変わりませんが、盛り付けなども大切にして、目を引くラーメンを作りたいです。地元の色々な方と手を繋ぎ、地方を盛り上げるラーメンを作り、地元の人たちに恩返しをしたいです。自分自身の課題はオペレーションだと思っています。全ての事を一度バラして組み直す必要があります。入口を知っただけなので、自分の店を開いて早くスタートラインに立ちたいです。自分自身にも負けたくないし、先輩方に追いついて、そして追い越したいです。それが、15日間お世話になった皆さんへの恩返しだと思っています。2168-16電話番号:047-489-7710フリーダイヤル:0120-13-3324iphoneをご利用の方へ電話番号をタップした際に「このWebサイトから自動的に電話をかけることは禁止されています。ブラウザの仕様ですので問題ありません。「通話を許可」を押してください。食の道場|本気でラーメン屋開業を目指す、すべての人へ。