先週から今週の二週間はイースターホリデー。先週は子供達と映画やカフェ、町のサーカスに行ったり。サーカスの偽物ミッキーマウスに萌える。ちなみにEU圏では動物愛護の観点から家畜以外の動物をサーカスに出してはいけないようで、出演動物は犬、羊、アヒルなど。義理の両親が男児二人をおもちゃ屋さんに、お隣さんも犬の散歩に男児二人を連れて行ってくれたり。周りのサポートに感謝が尽きません。何より嬉しいのは我が子達がご近所さんも義理の両親も大好きで喜んで行っている事。私と離れると気分転換できるし叱られないから楽しいんでしょうね。住む環境の良さにありがたみを感じます。春のチョコレート祭りイースターが終わりました。イースターに関しては昨年のこちらを。Easter!イースターの起源とか、はっきり言って子供達はどーでもいいのです。子供にしてみたらチョコレート食べ放題の日だよね?みたいな感覚です。イースター前のスーパーの陳列棚。こんなに並べる必要ある?日本で3歳までチョコレートをはじめとした甘い物や砂糖は与えないというのは本当でしょうか?それってアイルランドではほぼ不可能。イベントの度にチョコレートまみれ。ハロウィンも、なぜかクリスマスもチョコレートをたくさんもらう。(でもバレンタインは男性から女性に花束です)このイースターもなぜか学校からもサッカークラブからもご近所さんからも、チョコレートをもらい放題。本当に勘弁してください。アイルランドのチョコレート攻め、容赦ない。チョコレート会社から学校や幼稚園にチョコレート寄付されてんでしょうね、買収といった方がいいのかも。全部なくなるのはいつだろう。身体に良くない、とか砂糖とり過ぎ、なんてあまり気にする人いないし。この国には食育や食文化という概念もほぼありません。アイルランドに住む日本人は必ずこの話題を愚痴ります。「アイリッシュ、本当チョコレートばっかり食べてるよねー。先週、アイルランドにはイチゴのショートケーキは存在しない、と書きました。バターが美味しいアイルランド。カフェでもタルト、パイ系はバターの風味とフルーツの酸味が効いていて当たりの確率も高い。日本人に不評でアイルランドで主流なのはバターと砂糖がどっさり入ってベーキングパウダーで膨らませたスポンジに、砂糖のアイシング、または砂糖をたっぷり入れたバタークリームのケーキです。どこでも売ってるバタークリームのカップケーキを作ってみた。砂糖400g消費...。作っておきながら子供達に「全部食べないで残しなさい」などと言い、二度と作るまい、と心に誓う。重い、甘い、どっしり。ドスコーイ!な重量感。近所のスーパーのオーダーメイド(和製英語)ケーキ見本。このチョコレートの下は甘いスポンジ。食べる前から「参りました」と言ってしまうのは私だけ?日本で好まれてる卵白のメレンゲで膨らませてふんわり柔らかな食感のケーキは一般的には見当たらない。いう訳で、日本に居た頃はケーキ作りなどした事なかった私も、こちらに来てからショートケーキやシフォンケーキを作るようになりました。私は日本のケーキが甘さ控えめで軽くて優しい口当たりで美味しい、と思うのですが。アイリッシュは違うみたいです。「日本のケーキは甘くないし軽くてフワフワしてて食べた気がしないから嫌い。」なんて言うじゃないですか!アイルランドの存在感ありすぎるケーキに慣れた人達には日本のケーキは空気みたいで物足りない、という話は割と衝撃的でした。代表のシフォンケーキ。ちなみに義理両親とお隣さんは気に入ってくれています(お世辞かもしれないけど)。ダメだ、やっぱり私はこの人達の感覚がわからない。私の作るケーキはたいてい日本のレシピで作るので、甘さ控えめ。一応ね、気付いてるんです。ケーキを食べた人達、あれ?この人は砂糖の計量間違えてるかな?全然甘くないんですけど。口では一応褒めてくれてるけど、また甘くないケーキか、日本人の健康志向もたいがいにしろよ、って、顔に書いてるの、残念ながら私には読める。いや、でも砂糖はたくさん入ってますけど!だってケーキ作る時、毎回砂糖量るときに毎回ないまぜな、罪悪感とやっちまいな感。あれ以上砂糖入れるなんてありえないでしょ。ダイエット中の人は日本のケーキを食べましょう。欧米ケーキは砂糖とバターの量が半端ない。同じケーキでも欧米と日本のレシピ比べる度に仰天する。コロナのパンデミック中にアイルランドで流行ったバナナブレッド作り。バナナブレッド、バナナのパウンドケーキですが、英語でレシピを調べると砂糖の量が140gや150gなのに対して、栗原はるみさんのレシピだと砂糖50g。三分の一って!熟したバナナは甘いからそんなに砂糖入れなくてもしっかり甘い。それでも欧米人は砂糖はどっさり!ズドーン!もう、いーんだよ。!な体型だから気にしない!バナナブレッドは材料量って混ぜるだけ。レシピは砂糖が少ない栗原はるみさんので作ります。キャロットケーキも同様。3年前になぜかハマってたキャロットケーキ。その時以来作ってない。欧米由来のキャロットケーキ、アイルランドではよく見るので、始めは英語で検索します。砂糖の量がスポンジに330g、上に乗せるフロスティングにも砂糖300g、合計600gって...。買収されてんのかな?コロナのビルゲイツ陰謀論は信じないけど、人間を砂糖漬けにして破滅させようとしている説は密かに信じてしまう私は被害妄想が強いのか。いう訳で、たまには本場のレシピで作ろう、と英語のレシピを検索しても、そのドアを開けて、うわ!ヤバい!私向きじゃなかった、失礼しましたー!!と開きかけた扉をまた閉める。うーむ、日本のレシピ、砂糖の量が可愛らしい。キャロットケーキ、砂糖はスポンジとフロスティングでも合計245g。砂糖はやっぱり半分以下。それで甘さ足りるんだよね?じゃ、なんで欧米人は砂糖を600gも入れたいのか。ほら、陰謀論があるはずだ!次回は私も酒の力を借ります。いえば、セントパトリックスデーに作ったギネスのケーキもレシピ調べて愕然としました。ギネスケーキ、アイルランドのビール、ギネスビールを使うケーキです。検索するとイギリス人のセクシー料理家、ナイジェラ・ローソンのレシピが一番最初に上がる。そのレシピ、スポンジで砂糖400g、加えてクリームチーズフロスティングに砂糖150g。合計550gもの砂糖を使う。いやー、それやりすぎでしょ。12人分らしいので、当分すると一人当たり45gの砂糖を摂取する事に。あのう、WHOが推奨する1日の砂糖摂取量は25gらしいんですけど...。私なら酒飲みながら完全に酔っ払わないとこんなに砂糖入れられない。これってギネス飲みまくって酔っ払いながら作ったケーキなのでは?しかもコーヒーや紅茶にも砂糖入れますよね、あなた方は。いう訳で、ナイジェラのレシピは使わず、砂糖が少ないレシピでしかも砂糖を更に減らして作りました。ギネスケーキ、ちょっと練習したい、と思いながらまだ再挑戦してません。ランチを食べにきた夫の家族に、また砂糖入れ忘れたのか、と思われたっぽい。はい、次回はギネスビールしこたま飲み干して酔っ払いながらケーキ作ります。砂糖には甘さ以外にもしっとりした食感や生地の膨張、腐敗を防ぐための効能がある。欧米由来のケーキ、日本人の料理家さん達は試作しながら日本人向けに砂糖やバターはかなり減らしています。レシピがこんなにも違うんだから甘さに慣れた人達が私のケーキを食べて、??砂糖ちゃんと入れてる?と言う反応になるのはある意味納得。私自身は先日招待された子供の誕生日パーティーのケーキ、甘すぎて食べられませんでした。本当に砂糖の味しかしない。それを嬉しそうに食べる子供達に、あーあ...。言葉にし難いネガティブな気分になったりして。ま、和菓子や餡子も砂糖の量は割と驚異的なんですけどね。アイルランドに来てから自分であんこはたまに炊きますが、砂糖を減らすとやっぱり出来上がりがイマイチなんです。心を鬼にして砂糖を大量投入。目を瞑って袋ごとドバドバ砂糖を鍋に突っ込む。あんこを炊いた次の日はあんこバターサンド。コクがあるアイルランドのバターと合わせたらもう最高。ブラックベリーのスムージーと。ジミーーに日本のケーキ普及活動をしています。ちなみに、そんな私でもお気に入りの欧米のケーキレシピがいくつかあります。タルト・タタンや、イタリア風アップルケーキなどはレシピを見て、これなら私も作りたい!と思う砂糖の量でした。美味しく出来たので何度も作っています。オリーブオイルと大量のヨーグルトとりんごで作るイタリア風リンゴケーキ。友人は私の作る抹茶ガトーショコラが今まで人生で食べた中で最高に美味しかった、と別の友人に力説してくれたそうなので、日本風の甘さ控えめケーキが好きな人も一定数いることも事実。味覚は環境で作られる。甘さに加減がないアイルランドに居ながらも、自分の子供達には日本のケーキで満足して欲しいな、また日本のケーキの良さをちょっとでも知ってほしいな、などと思いながら細々とケーキ道を邁進しています。日本由来のミルクレープは実はアイリッシュにも大好評。食べ応えがあって甘い、というのがポイントなんだろうな。次の日の話TOPへ西果て便り(毎週木曜日更新)世界放浪の後にヨーロッパの西端アイルランドに辿り着く。海辺の村アイリッシュの夫、と3人の子供達(息子二人、娘一人)と暮らしています。「西果て便り」もくじ2023-05-25満喫中。2023-05-18舌鍛錬道。2023-05-11船出。2023-05-04でも、やっぱりコレがいい!2023-04-27たかい、たか〜いの国。2023-04-20春の食物繊維祭り。2023-04-13男の子とか女の子とか。2023-04-06旅の記憶。2023-03-30ブライトン観光。2023-03-23逃亡記録。2023-03-16友に会うまでの道。2023-03-09ポイント還元期。2023-03-02ちょっとだけ寂しい春。2023-02-09ただいま絶賛公開中なので。2023-01-05変わりゆくけれど。2022-12-29納得するまで。2022-12-2212月の課題。2022-12-15東の果て、ここだけは必ず。2022-12-08東の果てはお土産天国。2022-12-01東の果てにおいてのミッション。2022-11-24西の果てから東の果てへの空の旅記録。2022-11-17ありがとう、またね。2022-11-10東の果て、やっぱり最高。2022-10-27国内旅行。2022-10-20ワンダーランド、JAPAN。2022-10-13遊びの国。2022-09-29収穫便り。2022-09-22一日一回は。2022-09-15一時代の終焉。2022-09-08西の果ての海藻事情。2022-09-01世界の美猫達。2022-08-25夏の終わりの一仕事。2022-08-18ムーミンがスナフキンにオセロで勝った、は通じるのか?2022-08-11僕らが庭に出る理由。2022-08-04一年で。2022-07-28こっちの水も甘かった。2022-07-21船乗りな夏。2022-07-14憧れの国。2022-07-07アイリッシュ的ウェディング。2022-06-30ヨアソビ。2022-06-23短髪派。2022-06-16とりあえず、鳥の話。2022-06-09飛べない理由。2022-06-02効率化は罪ですか?2022-05-26春が好きな理由。2022-05-19隠す派?焼く派?2022-05-12繋がる世界。2022-05-05西果てにて春の行楽。2022-04-28ミッション遂行という名の。2022-04-21親の仇か、酔った勢いか。2022-04-14アイリッシュ的ハピバ問題。2022-04-07熟成期が食べ頃。2022-03-31子供は風邪の子。2022-03-243年振りのお祝い。2022-03-17子供達と海2022-03-10その人達の胸の内は。2022-03-03どうか、ご無事で。2022-02-24生活見直し中。2022-02-17宝を探しに。2022-02-10それは言わない約束です。2022-02-03プリンセスの作り方。2022-01-27選べる世界で。2022-01-20アイリッシュ的カフェり方。新年の抱負2021-12-30それでも作る。2021-12-23エルフとサンタ。2021-12-16GBH作りのススメ。2021-12-09お休みのつもりがガッツリ愚痴の回。2021-12-02辛口道。2021-11-25徒然なるままに。2021-11-18買い替え。2021-11-11親にも休暇を!2021-11-04ハロウィン20212021-10-28読む・読むとき・読めば・読め・読もう!2021-10-21我が家の「買ってはいけない物」2021-10-14ハラ違いな東と西。2021-10-07よそものだもの。ー収穫編ー2021-09-09どっち派ですか?2021-09-02新しい日常へ。2021-08-26待合室の思い出(本編)。2021-08-19待合室の思い出。2021-08-12プラス1。2021-08-05甘い記憶。20212021-07-22アイリッシュ的時間とお金の使い方。2021-07-15カウントダウン中。2021-07-08海藻日和。2021-07-01夏満喫中。2021-06-24アイリッシュ的夏休みの過ごし方。2021-06-17静かになった庭で。22021-06-03田舎で道草を食う。2021-05-27庭の住人。32021-05-13今年のSakura仕事終えました。2021-05-06解除の春。2021-04-29真似も参考にもしないでください、な話。Easter!2021-04-01春うらら。2021-03-25今シーズン初船出。2021-03-18宴のない春。2021-03-11命懸けの趣味。2021-03-04学校が再開しました。2021-02-25西の果てで飢えを叫ぶ。2021-02-18責めるとすれば“運”。2021-02-11鶏生き残り計画。2021-02-04違いがわからない女。2021-01-28大地に生きる人達を想う。2021-01-21ラガー問題で我を問う。2021-01-14子供達には恵みの雪。2021-01-07早くも波乱含みな20212020-12-31それでも年は明けます。2020-12-24メリークリスマス!2020-12-17アイルランド的クリスマス(前編)2020-12-10ロシアンショッピング2020-12-03今宵も自分を甘やかす。2020-11-26その言葉を信じるなかれ。2020-11-19見慣れない野菜を食べてみる。2020-11-12やっぱり食べるのか!?また、食べるのか?2020-11-05かぼちゃと共に燃え尽きる夜。2020-10-29スロウに酔いたい秋の夜。元の木阿弥.2020-10-15東の果てを旅してみたら。2020-10-08収穫祭20202020-10-01ベリーベリー楽しい秋。2020-09-24冬支度始まってます。LIFE!2020-09-10バズってます。2020-09-03アイルランド小学校事情2020-08-272020夏休み回顧録2020-08-20アイルランドの暑い夏。2020-07-30待ち焦がれた夏の食卓。2020-07-23始めよう、野菜生活。2020-07-16鶏さんのいる生活。2020-07-09これがロックダウン後のニューノーマル?2020-07-02運命はインドの占い師のみぞ知る?!2020-06-25夏の長い1日。2020-06-18庭のある暮らし。2020-06-11花が咲いたら。2020-06-04アイルランドからおはこんばんちわ。