「マーガリンには、そもそもどのようなアレルギー物質がはいっているのだろう」この記事をご覧になっているあなたは、そんな疑問をお持ちではないですか。結論から言うと、マーガリンに含まれている可能性があるアレルギー物質は次の4つです。大豆ゼラチントランス脂肪酸このうちトランス脂肪酸は、日本ではアレルギー物質と認められていないですが、諸外国ではアレルギーを引き起こす可能性のある物質といわれているため、ここでは含めています。この記事では、これらのアレルギー物質の最新事情をお伝えします。実際にスーパーで売られているマーガリンに含まれるアレルギー物質の一覧表アレルギー物質を含まない製品についてもご紹介します。この記事を読むことで、マーガリンに含まれるアレルギー物質が分かる共に、どのマーガリンを選べば問題ないかを判断することができるので、ぜひ、参考にしてください。現在に至る大学の総合診療科で多くの患者さんを診る傍らで、予防医学をベースとした様々なアンチエイジング療法を実施。近年では美容皮膚科の治療にも取り組み、体の内側だけでなく外側からも治療することでトータルアンチエイジングを目指している。-」1.【最新事情】マーガリンに含まれる可能性のあるアレルギー物質は4つマーガリン*に含まれている可能性のあるアレルギー物質は以下の4つです。大豆ゼラチントランス脂肪酸このうち、トランス脂肪酸以外は、製品に含まれていれば通常パッケージに表示されています。この章では、乳・大豆・ゼラチンとトランス脂肪酸に分けて、それぞれ最新事情を詳しく解説します。*正確には食用油脂の割合が80%以上のものをマーガリン、水分が多く食用油脂が80%未満のものをファットスプレッドと分類しますが、一般にはどちらもマーガリンと呼ばれているので、この記事でもファットスプレッドを含めてマーガリンと表します。あわせて読みたいもっと詳しくマーガリンについて知りたい方やマーガリンとバターとの違いを知らない方は、こちらの『バターとマーガリンの違いとは?特徴、長所と欠点など詳しく解説!』の記事も、ぜひ読んでみてください。1ー1.乳・大豆・ゼラチンが含まれるかはパッケージに明記されている乳・大豆・ゼラチンについては、製品に含まれていれば、通常パッケージに表示されています。スーパーで売られているマーガリンを見ると、ほとんどに「乳成分」と「大豆」が含まれており、数は少ないですがカロリーハーフなどの製品で一部「ゼラチン」が含まれているものがあります。表示の方法はさまざまで、「アレルゲン表示」と明記して別枠で表示している製品もあれば、「原材料名」のところにかっこ書きで(乳成分を含む)(大豆由来)(一部に乳成分・大豆を含む)などと書いてあるものもありますので、じっくり注意して確認しましょう。厳密には、下の図のように、乳については表示義務がありますが、大豆やゼラチンについては表示が奨励されているだけです。※出典:消費者庁「アレルギー表示について」しかし、実際にはほとんどのマーガリンで、これら27品目のアレルギー物質が使用されていれば表示がなされています。一般にスーパーでよく売られている製品については、2章でアレルギー物質一覧を示しますので、ご参考になさってください。1-2.トランス脂肪酸は大幅に削減されているトランス脂肪酸とは、脂質の構成部分である脂肪酸の一種です。人に不可欠なものではない上、諸外国では、心臓病などのリスク増加とともに、アレルギー性疾患(喘息・アレルギー性鼻炎等)についても関連性が認められています。マーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、現在大幅に削減されています。一昔前、マーガリンにトランス脂肪酸が含まれていることが消費者に問題視され、売上が大きく減りました。日本政府は日本人の通常の摂取量では健康への影響は小さいとしたものの、メーカーが自主的にこれを減らす努力をしたのです。マーガリン製造会社大手の株式会社明治では、以下の動画のように「トランス脂肪酸に関する取り組み」をしています。以前に比べて、トランス脂肪酸は大幅に削減されているのです。少量のトランス脂肪酸であっても過敏に反応があらわれる人は、摂取を控えるようにしてください。基本的に、マーガリンに卵は使用されていませんが、まれに卵を使用している工場で製造されている場合があります。そのため、わずかに卵の成分が含まれてしまい、卵アレルギーの人が食べるとアレルギー反応が出てしまうことがあります。卵を使用している工場で製造されている場合は、必ずその旨がパッケージに記載されていますので、卵アレルギーの人は書かれていないことをよく確認して購入するようにしましょう。2.一般的なマーガリンのアレルギー物質一覧表スーパーでよく見るマーガリンのアレルギー物質とトランス脂肪酸量を一覧表にすると下の図のようになります。)基本的に、マーガリンにはアレルギー物質として乳と大豆が含まれていることがわかります。トランス脂肪酸量は製品ごとに違いはあるものの、問題になるほど多く入っているものはないようです。トランス脂肪酸摂取量について日本人が1日にとるトランス脂肪酸摂取量は2gまでに抑えるべきといわれています。食パン1枚にたっぷり10gのマーガリンを付けても、トランス脂肪酸摂取量は約0.04~0.1gですから、多くて既定の量の20分の1にしかなりません。マーガリンを含め、脂肪の摂取量が極端に多い人はトランス脂肪酸の摂取量も多くなりますので気を付けてください。あわせて読みたいもっと詳しくマーガリンの危険性について知りたい方は、別記事『【25製品リストあり】マーガリン=危険は昔話。その2つの科学的根拠』でも深掘りしていますので、読んでみてください。3.アレルギー物質を含まないマーガリン一般的なマーガリンに含まれる乳や大豆を含まないマーガリンもあります。アレルギー特定原材料等27品目を一切含まない製品と、乳を含まない製品をご紹介します。(大豆のみのアレルギーについては、バターで代用することができます。225g出典:ボーソー油脂株式会社<特徴>マーガリンの原料油脂には、オーストラリア産の圧搾一番しぼりのなたね油を使用しています。その他の原料にも、牛乳、卵、大豆を使用せず、また製造工程でも混入しないよう細心の注意を払って製造したマーガリンです。ィーガン対応の商品です。アレルギー特定原材料等27品目を含む原材料を一切使用していません。(※)同一製造ラインで乳、大豆を含む製品を製造していますが、製造前に十分な洗浄を行っています。トランス脂肪酸は10g中約0.04gと非常に低い値です。乳製品は原材料に使用していません。製造ラインでは乳製品や卵も使用していますが、ラインの洗浄をきちんと行い混入防止に努めています。200g出典:楽天市場<特徴>乳成分を含まないケーキ用の食塩不使用マーガリンです。乳アレルギーの方向けに、無塩バターの代わりに使用できます。トランス脂肪酸は10g中約0.1gです。価格:12箱で3,224円(税込)(2020年1月23日時点の楽天の価格)楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る4.まとめマーガリンに含まれている可能性のあるアレルギー物質は以下の4つです。大豆ゼラチントランス脂肪酸このうち、乳・大豆・ゼラチンについてアレルギーのある方は、必ず製品の表示を確かめてください。まれに卵を使用している工場で製造されている場合もありますので、卵アレルギーの人も製品の表示を確認するようにしてください。マーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、以前に比べ大幅に削減されています。トランス脂肪酸を少しでも摂ると過敏に反応が出る人は摂取しないようにしてください。乳・大豆・ゼラチンを含まないアレルギー対応マーガリンもご紹介しました。これまでマーガリンのアレルギーを心配されていた方が、この記事を読んで、安心してマーガリンを使用してくださるようになれば嬉しいです。レピールジャーナル編集部こんにちは!レピールオーガニックスジャーナル編集部です。レピールオーガニックスジャーナルは、「楽しく、飾らず、カラダにいいコト。」をコンセプトに、医師や専門家の監修のもと食と健康に関する最新情報をお届けするサイトです。レピールオーガニックスジャーナルは、「レピールオーガニックス」のスタッフが運営しています!「ネットの情報は信用できない・・・」そんな方にこそ読んでほしい、信頼性の高いサイトづくりを目指して日々奮闘中。メンバーの最近のブームはお弁当作り。会社近くのオーガニックスーパーにもよく出没します。