Jomonさんにて、山の学校北の風さんのご指導のもと、昨年に引き続き今年も手作り生ハムを制作しました。丁寧に塩揉みし、4週間前後塩漬けします。その後塩抜き、乾燥、熟成を経たものがこちら、昨年仕込んだものです。今年制作したものは、2年熟成し再来年受け取り予定です。今後ナチュラルカフェのメニューに登場しますので、しばしお待ちください。※新型コロナウイルス感染症対策により、営業時間が変更になる場合がございます。お電話にてお問い合わせください。