新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。半身揚げ【重要なお知らせ】ヤマト運輸の「お届け先住所変更(転送)」サービスが6月から有料となります。新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市こまち屋の石坂さんは、新潟ではお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」を作り続けてきた新発田市の職人。他では真似できない、並々ならぬこだわりがある。原材料をきちんと選んで添加物は使わず、とにかく丁寧に作っている。食べるお客様に喜んでもらいたい、という石坂さんの想い。それが全ての原動力となっている。新潟県民のソウルフード「ぽっぽ焼き」が遂に通販化!新潟のお祭りと言えば、「ぽっぽ焼き」!県内のイベントごとには必ず出店される、それは紛れも無い新潟県民のソウル・フードです。実際、新潟の人が東京のお祭りに来ると、必ず「なんでぽっぽ焼きが無いの!?」と言い出します。その屋台には、県外から来た僕らから見ると、びっくりするほどの大行列ができます。驚くほどやわらかい「モチモチとした食感」と「黒砂糖の素朴な風味」で、老若男女問わず好まれる、どことなく「懐かしい味」。県外から来た僕らですが、イベントごとでぽっぽ焼きの屋台を見ると、黒砂糖の甘い香りに吸い寄せられ、ついつい並んでしまいます(笑)ぽっぽ焼きとはそんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。その実態は、薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。名前の由来は立ち上る蒸気から。「蒸気パン」と呼ぶ地域も。一味違う「こまち屋」のぽっぽ焼き一つのお祭りの中でも、かなりの数でぽっぽ焼きの屋台が出店されるものですが、それぞれ素材や作り方は異なります。その中でも一味違う、「こまち屋」のぽっぽ焼き。ぽっぽ焼きを作り続けて30年以上、こまち屋の石坂さんは、なによりもその生地にこだわっています。屋台となれば、どこのお店がおいしい!というのはなかなかわかりづらいものですが、食べたお客さんの喜ぶ顔が見たいというその思いで、決して手を抜かないのが新潟の職人気質なんです。使う粉は、すべてふるいにかけていますぽっぽ焼きの生地のベースは薄力粉。使う粉は全て一度ふるいにかけることで、ふんわり・もっちりに仕上がります。沖縄産黒糖を手作業で砕いて使います生地に混ぜあわせる黒糖は、沖縄産の30kgのブロックを手作業で砕いたものを使います。粉末にされた物とはその風味がまったく異なるのだそう。その日の気温、湿度で水分量を調整その日の気温、湿度で、生地の水分量を変えているのだそうです。焼き器は特別サイズで特注!焼き器にいたっては、ふっくらと厚みを出すために、なんと特別サイズで特注!これによって厚み2cmまでふくらませて焼くことができます。イーストフードや乳化剤は使いません風味を活かす為、イーストフードや乳化剤などの添加物は使っていません。原材料は薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンのみ。小さい頃から白山神社へのお参りの度に必ず母にねだって買ってもらったポッポ焼きです。あの頃と全く同じ美味しさです。東京にいながら味わえるとは、ありがとうございます。母の命日に届きました。思い出を偲んでいただきます。ポッポ焼きが大好きな甥に送りました。子供の頃、神社のお祭り屋台で買い食べていました。何十年ぶりに食べ、懐かしさを思い出しました。関東にいて食べられるとは感謝!感謝!また是非、購入したいと思います。懐かしい感じの味で美味しかったです。日持ちしないので親と二人で30本は食べるのが大変でした。東京でぽっぽ焼きが食べられるなんて嬉しすぎます。今日、注文をしていたぽっぽ焼きが届きました。感動で涙をしながら食べました。東京でどうしてもぽっぽ焼きが食べたくて、小麦粉に黒砂糖を入れて自分で焼いて食べていたこともあります。本当に懐かしい味、懐かしい思い出が蘇ります。ぽっぽ焼きは最高です。この度初めて注文しました。このコロナ禍で大阪にいる息子も里帰り出来ずです。『何が食べたい?』と聞いた所『ぽっぽ焼き』と。新潟っ子!!さっそく検索したらヒットしました。思ってた以上に早く息子の元へ『ぽっぽ焼き』届けて頂きました。『おふくろ〜、ぽっぽ焼き届いたよ!!』って嬉しそうに連絡来ました。新潟の味忘れない様に、また利用させて頂きたいです。先日ぽっぽ焼きを送った新潟の実家から、懐かしい味が届いたと嬉しそうな便りがありました。レンジで温めても、トースターで焼いてもどちらも美味しく、半分は後のお楽しみ♪に冷凍したそうです。現在海外在住なので残念ながら自宅用には購入できませんが、帰国した際には是非購入したいと思います。黒糖風味ぽっぽ焼き、イメージ通りの美味しさでした。お勧めの食べ方、オーブントースターで軽く焼いてみたいと思います。2年前まで新潟市に住んでいました。同じ県内と言えど、下越地方以外ではほとんど買えません。コロナで帰省が出来ない弟家族に送りました。黒糖の味がしっかりしていて、とても美味しかったと喜んでいました。コロナで帰省が出来ない弟家族に送りました。屋台で食べる味そのものだったと喜んでました。冷凍しても美味しく頂けたので、次回からは本数の多いものを送ろうと思ってます。子供の頃、新潟の白山神社のお祭りでいつも購入していたポッポ焼きの味がとても懐かしく、現在コロナの影響であまり外出できない実家の父に食べてもらおうと思い購入しました。素材にこだわり、添加物なしで作ってくださっているのがとても嬉しいです。150本を購入しました。時間がかかるのを覚悟でした。沢山でご近所に配りました。美味しかったので、又頼みます。蒸気パンがインターネットで売ってるなんてビックリです。早く気がつけばよかったなぁ。味は昔のままで、黒糖の甘さがあって美味しいですね。毎日、忙しい朝に二本オーブントースターで焼いて、身支度しながら食べています。これからも買い続けますので、よろしくお願いいたします。新潟出身の友人が「新潟のお菓子といえばコレ」とオススメしていたので購入しました。素朴な甘さと、ふわふわ食感が気に入りました。美味しい!食べごたえがあるので、朝食にも良さそうです。蒸気パン届きましたので早速頂きました。懐かしくも有り、とにかく美味しかった。子供のころ村上祭りのときに買ってくれたそのまんまの味です。ビニール袋から取り出し紙でくるんでレンジでチンすればいいだけなので簡単。屋台の味を楽しめます。中学の時に行ったお祭りで食べたぽっぽ焼き・・・遠く離れた今でも食べれるなんて感激しました。お祭りもなく、食べたいなぁと探していたらこの商品を見つけました。美味しいぽっぽ焼きでした!!️冷凍保存もしやすい様になっています。毎年大晦日に二年参りで白山神社に行った際に屋台でぽっぽ焼きを買って帰るのが恒例ですが、今年はコロナ感染拡大予防のために帰省を諦めました。HOMEの年末年始、せめてぽっぽ焼きを!とお取り寄せしました。大晦日に食べないと年越し気分が味わえません。帰省出来なかった息子にクリスマスケーキの代わりに懐かしいぽっぽ焼きを送りました。「すごく美味しかった!」と電話をくれました。焼き、オーブントースターで5分温めていただきました。飽きのこない甘さに加えて、外はカリッ、中はもっちりがクセになります。田舎が新潟で、子どもの頃は夏休みなどに毎年行っていました。子どもの頃に食べた懐かしい味わいを記憶のままに味わえました。レンジで数十秒チンしてからトースターで表面をあぶると非常に美味しいです、度々注文したい品です。食べられないと思っていた味。懐かしくいただいています。ありがとうございました。子供の頃、お祭りで良く食べたぽっぽ焼き、お取り寄せ出来ると知って40年ぶりに食べることが出来ました。黒糖風味の懐かしい味と食感に感激です。今年は新潟のお祭にも帰れず大好きなぽっぽ焼きも食べれないものと思ってましたが、食べることができました!甘く懐かしい味を堪能してます。ぽっぽやきを久しぶりに食べたくて注文しました。小さい時から両親が共働きの為、母の実家に長期間、過ごしてました。夏祭り、いちびに行ったら必ず、蒸気パン食べていました。私も46歳になり、懐かしい味を食べたくて購入させて頂きました。電子レンジで温めたら、出来立てみたいで、めちゃくちゃ懐かしかったです。購入させていただきます。大好物なので帰省する度大量に買って帰ってたポッポ焼き。