Artist検索ランキング料理の基礎NadiaコラムタイムラインNadiaとはプレミアムなまはげやあきたこまちで有名な秋田県。秋田県産のしいたけは肉厚で食感が良く、一度食べれば美味しさの違いに感動します。投票した方には抽選で素敵なプレゼントもありますよ。豊かな自然が育んだ絶品しいたけ秋田県産しいたけはその美味しさと品質の高さが評判となり、東京をはじめとする関東圏への出荷量で日本一を獲得しました(※1)。肉厚で食べごたえがあり、うま味たっぷり。その秘密は、生産者の方々の卓越した栽培技術、徹底した品質管理にあります。今回使用したしいたけは、純国産木材を使用した菌床(※2)や原木で栽培していることが証明される「どんぐりマーク」がついています。地域に根ざした原料で生産された秋田県産しいたけを、ぜひ一度味わってみてください。3中央卸売市場2019年度年間出荷量(※2)菌床は乾物重量比75%以上が国産木材。その他成分は栄養体(ふすま、糠等)です。調理時間25分るみさんPROFILE料理家・ソーイング講師。地元の大学に通う音大生の娘、県外の大学に通う息子の2人の母。フルタイムで働いているため、できるだけ簡単に時短でできるお料理、身近なものでできる温かい家庭料理を得意にしています。Artistコメント肉厚で食べごたえのある秋田県産しいたけのうま味をぎっしり詰め込んだ餃子です。お肉の分量を減らし、しいたけの量を増やしているので、ヘルシー。しいたけのうま味や食感で食べごたえ満点、お腹も満たされる大満足な餃子になっています。餃子の具にすることで、秋田県産しいたけのうま味を逃すことなく味わえることが、高評価につながりました。(坂本真衣)さんPROFILE大阪/福島区で、お料理教室mainakitchenを主宰しています。Lifeをお届けします。白味噌を使うことで、コクのある味が簡単に決まります!■選評しいたけと長ねぎの相性の良さが秀でている料理です。白味噌を加えた西京グラタンにすることで、秋田県産のしいたけ・長ねぎがほかの食材を活かしつつ、ほどよく絡み合ったメニューだと思います。レシピを見る秋田県特別賞レシピを見るしいたけと砂肝のアヒージョ調理時間10分JunyaさんPROFILE小さい頃から夢だった料理人をしています。Artistコメントアヒージョでよく使われるアンチョビを秋田の特産品のしょっつる(魚醤)でアレンジした和風アヒージョのレシピです。しいたけのほか、本県の特産品であるしょっつるを料理に活かした点を評価しました。調理時間も10分で手間をかけていない点も◎。手軽に作って食べていただきたい料理だと思います。行っていない、素材そのままの美味しさを楽しめるジュースです。※種類はお選びいただけません。※投票は1レシピにつき1回まで。複数レシピに投票いただけます。※当選した方には、2021年3月末までにNadia運営事務局よりメールにてご連絡させていただきます。※キャンペーン規約はこちらをご確認ください。投票期間2021年1月20日(水)15:00~2021年2月10日(水)15:00投票方法1.Nadiaにログインをする。(投票できるのは会員のみです。会員でない方は、無料会員登録をお願いいたします。秋田県は、しいたけのほか、えだまめ、ねぎ、アスパラガス、トマト、きゅうり、すいかなど、野菜の栽培が盛んです。きのこ類、花きなどの魅力や美味しさを全国のみなさまに発信していきます。