JINTANG0重慶市民に愛され続けている重慶小面とは基本は青菜と麺が入った拉麺。お店に入って『小面』と言ったらこのシンプルなのが出てきます。牛肉が入った場合『牛肉麺』ホルモンが入ったら『肥肠面』となります。これら全部合わせて重慶小面といいます。このあたりの種類の豊富さは日本のラーメンと通じるところですね。何も指定しないと写真のような真っ赤な辛いスープ、清湯と言えばさっぱりとしたスープになります。基本の小面は8元とか安いと6元とか基本的に10元以下で食べられます。ベスト5どの店でも基本の小面が人気ですね。ごまかしの利かないその店の実力が分かるので私も初めて行く店ではシンプルなメニューを頼むことが多いです。海关对面まとめ重慶の隠れた名物・小面。日本にも各ラーメン店をレポートしてくれるラーメンマニアがいますが重慶にもいるのでしょうか。JINTANG(近堂彰一)。中国は嫌いだが新旧折り重なる3Dジャングル重慶に一目惚れ。自分で歩いたところしか紹介しない事を原則としており、山城重慶を歩くこと220万歩・1551km、登った階段6254段。(廃墟)まで重慶の全てを網羅。重慶のみに特化し76テーマほどをマニアックに解説。