2020.05.19スポンサーリンク18時又は18時半開始。チェックイン時に選ぶのだけど仲居さんの「18時か、ちょっとゆっくりめの18時30分のどちらがよいですか?」の言葉に萌える。”ちょっとゆっくりめ”という言葉が付くだけでなんと優しい表現になるのだろう。それだけで事務的なやりとりから心和らぐ会話に変わる。時間通りの17時45分にチャイムが鳴る漆塗りの敷板を用意してくれた。50年以上使用されているらしい値段が変わらず「記念日プラン」とか「親孝行プラン」とかあって特典がお得なのだけど僕は記念写真プレゼントが恥ずかしかったのでスタンダードプランにしました。3,000円HPより地元【大洋酒造】さんの地酒を各1合飲み比べ頂けます。・北翔(普通酒)酒度+3、精米歩合55%、原料米(五百万石)・紫雲(純米吟醸)酒度+2、精米歩合55%、原料米(越淡麗)・大洋盛(大吟醸)酒度+2、精米歩合40%、原料米(越淡麗)また、大吟醸の酒粕を使ったジェラートもデザートの際、お召し上がりいただけます。(ジェラートは双方忘れていたようです。今思い出しました)1合ずつどっしりと入っているのが良い。グラスの飲み比べは好きではない普通酒の北翔が一番美味しかった。Aコースは1,200円だった十年古酒仕込み梅酒が貴重品らしいです沢山写真を撮ってたみたいなので、載せておくねお箸が細い和室の座椅子のクッションは高さがあって体の収まりが悪い。むこは女の子座り、とmこは体育座りじゃないと落ち着かなかった敷紙には山菜のイラスト品書き食前酒の梅酒とmこ的には飲み比べよりもこの梅酒の方が気に入ったようです。山菜盛り合わせ美しい山菜たち「部屋に風呂があるから」程度で予約したが、山菜を出す旅館なので旬にばっちり合いました。5月連休後が一番多彩との事。旬が終わると食材に使われる山菜は当然減るそうです。塩蔵などで1年中何かしら山菜は食べられますが、やはり生き生きとした山の芽たちは新鮮なほど滋味深いかんぞうと菊の花の中華和え真上にあったので最初に箸をつけましたが、いきなり中華で意表を突かれるいたどりのきんぴら青こごみの雲丹ソース海と山うるい酢味噌しらすとこしあぶら行者にんにくみそ山菜はどれも仄かな味を楽しむもの~なんて油断して口にしたら、まぁ主張の強いこと。一回歯磨きして口をリセットしたくなる赤コゴミの胡麻醤油あえ仲居さんはとても親切で説明も細やか。質問すると窓を開けて「あれは〇〇」「これは〇〇」と教えてくれる。宿の敷地内に様々な山菜が溢れている。殻ごと食べればよいのに、先端の肝が嫌いなくせにひょろりと長いわらびは筋もなく柔らかくて美味しい。酒飲みならここまでの前菜で1時間過ごせるんじゃないかな?季節を味わう贅沢が目の前に広がっている。メバルエディブルフラワー・すだち・紅たで・わさびほうぼうの事を青森から北陸にかけては「キミオ・キミヨ」と呼ぶみたいね。仲居さんは「ウーパールーパーみたいな魚」と表現していました。それにしても白身で揃えるって結構珍しいんじゃない?。白身は醤油か塩(黒梅貝から流用)、海藻はポン酢、魚醤はう~んって感じ。村上茶を煮出す沸騰したら取り出す火力は弱いので煮る感じになったお茶でしゃぶしゃぶするのは初体験。食材の味がした後、カテキンを感じる。緑茶の味というより渋みでさっぱりする。長く煮出すと食材の味が消えてしまうとの事。器に入った胡麻豆腐って初めてかもふわりととろりと次の天ぷらと一緒に食事を用意するか聞かれる。ヤマウド・アサツキ・ツクシ・イタドリ・カンゾウ関川産こしひかり(たけのこご飯だった)メバルの煮汁を白米に掛けて食べたかったがあてがはずれた。胸ビレがごろっと入っている若女将スイーツ盛り合わせいちご蕗の薹のシフォンケーキふんふん蕗の薹のアイス蕗の薹のアイス、すごい蕗の薹だった。蕗の薹を丸かじりしているようだった天ぷらが出てくる直前からとむこは調子が悪くなる。変な動悸が止まらない。最初は「なんか変だな」程度の感覚がデザート配膳時には座っているのも辛くなる。デザートは放置してなんとか2階まで上がりベッドで唸る。なんで急にこんな調子が悪くなるのだろう...20分ほど悩み、あぁそうか湯疲れだと水を無理してごくごく飲む。夕食時も水を随分飲んだがトイレにいきたくならなかった。14時にチェックインして調子に乗って風呂に入りすぎて脱水したのだ。塩泉だから体から水分が搾り取られてしまった。3合頼んだ酒も1合しか入らず、それなのに地獄のような気持ち悪さを感じながら2時間過ごす。22時、脱水は改善し気分も良くなった。隣の部屋から微かに聞こえるイビキを聞きながら回復するのを待つ。12:03実はうちの家族も食事中に具合悪くなったんですよ!!普段飲まないお酒(ごく少量)を飲んだからだと思ってたのですが、お湯も関係あるのかもしれないですね。16:51>>1多分湯疲れだと思うんです。18:39サクサク読み進んでいくと、一瞬、とむこさんと、とmこさんがあれ?どっちがとむこさんで、どっちがとmこさんだったかしらん?^^;と、止まる時があります。具合が悪くなったのは、ご主人の方ですよね。その日中に体調が戻られて良かったですね。湯あたりとか、湯疲れって、本当にありますよね。ウチは割と帰宅してきた晩にグダっーとしちゃうのですが。どれも主張してる感じなのですね。こごみに雲丹ソースって、どんな感じなんでしょ^^;山菜の中でもこごみが好きで、湯がいて軽くゴマ油で和えて・・・って感じ。07:53>>3自分で名乗っておきながら、自分でも書いていて間違えることが多いです。旅行中にここまで体調が悪くなったのは初めてでビビりました。最後の食事を楽しめなかったのでリベンジしなきゃです。山菜は種類が多いので味に起伏を持たせているのだと思います。奇をてらった料理は無かったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。新潟県スポンサーリンクプロフィールとむこ正直に書くので結果として悪口になったらごめんなさい。むこ♂ととmこ♀でお送りしています。mこ♀の趣味帳%d人のブロガーが「いいね」をつけました。タイトルとURLをコピーしました。