テレビリサーチ会社がお届けする情報サイトNicheee!とは会社概要ライター紹介テレビ番組リサーチ会社が運営するWEBメディアです。“ニッチ”なネタをジャンル問わず発信しています。松山のB級グルメ愛媛・松山のローカルフード、B級グルメでおなじみの「鍋焼きうどん」。これが、自宅でも手軽に楽しめるセットが販売されているのを、松山市内のスーパーマーケットで見つけた。鍋焼きうどんは全国各地にあるが、松山市のそれはやや独特だ。昔から地元で親しまれ、戦後直後から現在も営業する「アサヒ」「ことり」は、観光ガイドブックにも載っている。主な特徴は3つ、「アルミ鍋」「やわらかめの麺」「甘いだし汁」だ。冬季限定でなく、夏を含む通年で食べる。今回見つけた鍋焼きうどんセットは、製造元が松山市に本社工場がある「愛麺」だった。ビニールを開くと、うどんの麺とだし汁に加え、油揚げ、かまぼこ、ちくわ、ネギ、牛肉が入っていた。これぞ、松山鍋焼きうどんの基本的な具材だ。店で提供されるアルミ鍋も、使い捨ての容器。このまま、直火でもITでも調理できると書いてあった。自分のIT調理器ではこの容器が反応せず、結局、通常の鍋に具材を入れて調理した。IT調理器を使う場合は要注意。だし汁を沸騰させてからうどんを入れて茹で、最後に具材を入れた。できあがった鍋焼きうどんを再び、アルミの容器に入れてみた。自宅でも立派な松山鍋焼きうどん!そしていざ、食べてみた。関西人なので、甘めのだし汁は慣れているので問題なく、やわらかめの麺との相性もよい。だしが濃い傾向の関東人だと、甘すぎると感じるかもしれない。あと、具材がやや少なめなので、自分で加えてもよい。愛媛(伊予)の隣りは、「うどん県」で知られる香川県(讃岐)だ。さぬきうどんとは、味や食感、その他すべてまったく異なる。お店で食べる時間がなければ、愛媛県内の主要スーパーで探してみてほしい。通信販売で入手できる場合もある。最新コメントNicheee!はlivedoorニュースに記事提供をしています。