更新seksanwangjaisuk/gettyimages「たまひよ」アプリユーザーから寄せられた、フワッとできない、破れがちな、オムレツやオムライスの作り方のお悩みついて、料理家のほりえさちこさんにアドバイスをいただきました。基本のからあげがちょっとのアレンジで別メニューに!メニューを考えるのが面倒、けれどレパートリーを増やしたい!アレンジできる簡単レシピ【料理研究家】レパートリーがマンネリ、メニューを考えるのが苦手という「たまひよ」アプリユーザー寄せられた悩み。料理研究家のほりえさちこさんに簡単にできるアレンジレシピを教えていただきました。オムレツ・オムライスの失敗談まずは、ユーザーの作り方の悩みをご紹介します。■本の通りにできない!「オムライスは、ご飯を上手に包むコツを本などで勉強しても、その通りにできないです。とろオムレツを成功させるコツ失敗しないオムレツの作り方のコツと、チーズオムレツのレシピをほりえさちこさんに教えていただきました。「卵はしっかり溶きほぐして、卵黄と卵白をよく合わせます。逆に、親子丼などはあまり混ぜすぎずに流し入れてよいです。フライパンは、18~20cmくらいがオムレツの形を作りやすいです。耐熱のゴムベラがあると、卵を返しやすいのでオススメです。フライパンに油やバターを入れて、卵が滑りやすくします。溶き卵を流しいれたら、手早く菜箸で混ぜ、半熟になってきたら、そのあとはあまりさわらないようにしましょう。いじりすぎると卵がきれいな表面にならず割れやすいです。火加減は、弱火~中火弱。卵の量が少ないと火が通るのが早くなります。手早く調理しなければふわとろにならないので、少なくとも卵は1人2個以上使用しましょう。初心者は片栗粉を少し加える(卵2、3個に対して、小さじ1/2ほど)崩れにくく、とろっとした仕上がりになります」(ほりえさちこさん)チーズオムレツ(1人分)★Pointチーズを加えることで、卵に火が通るのがゆっくりになるので混ぜる時間が長くなる分、ふわっと仕上がります。小さじ2(作り方)1.ボウルに卵を入れてよく溶きほぐす。卵黄と卵白がよくなじんだら、塩、こしょうをふり、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。2.フライパンに油を熱し、菜箸を入れて油が温まったのを確認したら、1を流し入れる。3.フライパンをゆすりながら菜箸で手早く混ぜ合わせる。(生地の外側から固まってくるので、外側を手早く内側に入れて火の通りを均等にする)4.半熟状になってフライパンをゆすってもあまり動かなくなってきたら中央にチーズを適量(大さじ2くらい)のせて、ゴムベラに持ち替えて手前から内側に織り込む。5.右側から真ん中に向かってひと折り、左から真ん中にむかってひと折り、生地をフライパンの奥によせて奥からも真ん中に生地をよせてつなぎめが頂点にきたら、ゴムベラでくるっと生地を半回転させて、つなぎめを5秒ほど焼く。6.もう一度半回転して、皿をよせてくるっと生地のつなぎめが下にくるように盛る。お好みでケチャップをかけていただく。チキンライスの上にのせてオムライスにしても。オムレツって意外に火加減が難しく、火が通り過ぎてしまいがち。チーズや片栗粉を入れるとふわっとろにできるんでんですね。アドバイザーの資格を生かし、離乳食からおべんとうづくりまで幅広いレシピを紹介。ラクうま部活弁当』(ナツメ社)、『作りおき+すぐできおかずで糖質オフ1か月弁当』(主婦と生活社)など多数。へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!Amazonで見る楽天ブックスで見る※文中のコメントは「たまひよ」アプリユーザーから集めた体験談を再編集したものです。※記事の内容は2023年3月の情報で、現在と異なる場合があります。朝ごはんやお弁当におすすめ。調理の卵料理を専門家に聞く。ワーママたちの朝ごはんの工夫&アイデアを紹介するよ!「たまひよ」アプリユーザーに「お子さまは普段、朝ごはんにどんなものを食べていますか?」、「お子さまの朝ごはん作りで工夫していることを教えてください」と、質問してみました。すると忙しい朝でも子どものために奔走する母の声が届きました。管理栄養士&野菜ソムリエでママのひろさんに、朝ご飯づくりのアドバイスと、マンネリになりがちな卵料理レシピを伺いました。・アラフォーを悩ます「くすみ」。頬、目の周り、小鼻...気になる肌のくすみを隠すメイクテク&おすすめコスメ【専門家】0歳1歳2歳3歳4歳~appみんなの妊娠・子育てエピソード赤ちゃん・育児の人気記事ランキング「3人も障害児を産むなんて」と心ない言葉も。赤ちゃん・育児10カ月のときにSMAと判明し、すぐに治療を開始。判明するまで「発達の遅れ」と診断されて経過観察に。今は5人いるのが当たり前。大変だった乳幼児期を思い出すと涙が出ることも。妊娠6カ月、超音波検査で10万人に3人の先天性心疾患が判明。妊娠・出産にまつわる体の変化は多岐にわたります。そんなマイナートラブル対策として、絶対教えたい!保存版アイテムを紹介します。産後はお世話で大忙し、出産前にそろえておきたいアイテム、知っておきたいことをわかりやすく紹介!子どもの健康を考えるとき、とても重要なのが歯とお口。第11091000号)です。https://aebs.or.jp/本サイトに掲載されている記事・写真・イラスト等のコンテンツの無断転載を禁じます。reserved.個人情報保護への取り組みについて。