新大久保「ECOてじまぅる」で頂上会談乾杯酒。directions新大久保「ECOてじまぅる」で頂上会談乾杯酒。乾杯用のお酒として用いられたのがこのマッコリです。韓国語では「チャセッコグママッコリ(紫芋マッコリ)」だそうですね。多くの場合では、同じ意味で用いられているように思います。要は切って中を見ると、紫色をしているあの芋。日本では古くから、沖縄で栽培されていたといいます。報道などで、乾杯に紅芋マッコリが使われたとは聞いていましたが、どの会社の銘柄が使用されたのか、情報が出てこなかったんですよね。裏が取れたのと、自分でも味見が出来たので紹介致します。一応、そのソースも韓国語サイトですが載せておきますね。健美という固有品種に、日本の山川紫という品種を掛け合わせているからとか。芋を通じた日韓合作を、友好の象徴として取り上げた模様です。鳩山首相はそれを断り、そのままマッコリを飲み続けたそうです。実際に飲んでみましたが、確かに芋の味がします。最初の口当たりはマッコリそのものですが、後味は明らかに芋。焼き芋を液体にして飲んでいるような味がします。芋の自然な甘さが感じられるのは大きな魅力ですね。実際に原料を見ても、米、麹、紅芋の3種類のみ。甘味料が添加されていないため、分類も「その他の醸造酒」です。現在流通している輸入マッコリはほとんどが「リキュール」です。いったもろもろの背景や、乾杯酒に使われたエピソードなど、マッコリブームの中で、また活躍が期待できそうな新商品ですね。多くの人に、味見をして欲しいマッコリです。自慢の料理はほとんど味わうことができませんでした。唯一、食べたのが先日も紹介した茹で豚入りのキムパプ。タイミングよく茹で立てを巻いて頂いたのか、豚肉がほんのり温かく、しかも脂の豊富な部位だったため、口の中でとろけました。海苔巻きに大トロが入ったような感覚でしたね。わがままがきくのであれば、今後も脂身多めで注文したいところです。ちなみに、店を出たのは終電ギリギリ。ちなみにこの前日も同じように新大久保で飲んでおり、2日連続で駅まで全力でダッシュしました。なんとか乗れましたが、酔っ払ってのダッシュは身体にもよくないですね。時間の見極めを、きちんとしたいと思います。新大久保「ECOてじまぅる」で頂上会談乾杯酒。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。新刊コラボ企画『日本とうさんの味とレシピ』韓国で出版!(追記アリ)恩師監修の『ダメになる人類学』に原稿を書きました。韓国観光公社より表彰状をいただきました。