脳活新聞メダルを{{point}}枚獲得しました!ステージが{{stageName}}にアップしました!閉じる利用規約が変更されました。新しい利用規約に同意してください。閉じる脳活新聞とは人々の平均寿命の延伸に伴い、「人生100年時代」が到来したと言われる現代日本。その中で、社会の持続可能性を維持し、また、個々が長く続く老後を健康的で自分らしく過ごすために、「健康寿命の延伸」への関心が高まっています。2025年には全国における認知症の人数は約700万人、実に65歳以上の高齢者の5人に1人が認知症を患うと推計されています。「認知症予防」は、安心して生活できる社会づくりのための重要な課題の一つであり、認知症に関する正しい知識や理解の一層の普及も必要です。生活者の健康づくりと安心して生活できる社会づくりに貢献することで、持続可能な開発目標(SDGs)を支援していきたいと考えています。※「脳活新聞」の名称、ロゴは西日本新聞社の登録商標です。–レシピ【脳活レシピ(23)】ファイト一発?!タウリンが豊富な「タコ」の脳活レシピタコは脂質が少なく高タンパク、低カロリーの食材です。アミノ酸の一種「タウリン」が多く含まれており、血圧やコレステロール値を下げ、高血圧や動脈硬化を防ぐほか、肝機能を高めて解毒作用を強化し、コレステロールが原因となる胆石症などを改善します。タコに含まれるビタミンB12は「赤いビタミン」とも呼ばれ、神経及び血液細胞を健康に保ち、記憶力や集中力を高めます。ビタミンEは体内の脂質の酸化を防ぎ、心臓病や脳梗塞、ガンを予防します。今回は、そんな栄養素がたっぷり詰まったタコを使った「タコめし」をご紹介します。2023.03.30一般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテレシピ【脳活レシピ(22)】美しい和菓子で、味も見た目も楽しむ脳活レシピ!和菓子は日本の伝統的なお菓子であり、その上品な甘さに魅了されるだけでなく、見た目の美しさにも魅了されます。そんな和菓子の繊細な調理工程を組み込むことで、脳を活性化させる春の和菓子「かるかん」レシピをご紹介します。2023.03.23一般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテレシピ【脳活レシピ(21)】体も脳も錆びさせない!!酸化作用のある食品で老化を予防!体が酸化すると老化につながりますが、「抗酸化」とは体の酸化を抑えるということです。抗酸化作用のある代表的な栄養素として「ビタミンACE(エース)」がありますが、今回はこれらの栄養素を豊富に含んだ「春菊と苺のくるみ和え」をご紹介します。今や世界各国で愛されているカレー。様々なスパイスを使用したカレーは、美味しいだけではなく、健康効果が期待できます。今回は、油分が多いカレールウを使用しない「チキンのとろとろカレー煮込み」のレシピをご紹介します。2023.02.28一般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテレシピ【脳活レシピ(19)】カレーパウダーを使用した万能調味料カレーパウダーの黄色成分であるクルクミンは多様な効能が報告されていますが、カレーライス以外にどのように料理に活用したらよいのか...。今回は、そんなカレーパウダーの活用方法をご紹介します。2023.02.24一般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテレシピ【脳活レシピ(18)】噛んで噛んで脳を活性化!干し芋のおやつ噛むということは食べ物を消化するだけでなく、脳や身体にさまざまな良い効果があることがわかっています。意識して噛むことを心がけたいですね。今回はしっかり噛むことのできる「干し芋」の作り方をご紹介します。2023.02.17一般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテレシピ【脳活レシピ(17)】腸活におすすめ!納豆を食べて腸内環境を整えよう!今回は、善玉菌が喜ぶ発酵食品であり、食物繊維も多く含む腸活の最強食材「納豆」を使った「大根ステーキ~納豆糀ソース~」のレシピをご紹介します。手と脳には深い関係があり、手の細かい運動は脳の活性化にもつながります。何を食べよう、どうやって食べようと考え、料理をする時にはよく手を使うので、脳の活性化に影響します。今回は、みじん切りで脳を活性化しながら作る「チリコンカン」のレシピをご紹介します。2023.01.27一般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテレシピ【脳活レシピ(15)】食物繊維たっぷり〝ごぼうポタージュ〟で腸活!!腸の不調は脳に影響し、脳に受けたストレスは腸に影響するといった関係を腸脳相関といいます。今回は、腸内環境を整えるために必要な食物繊維を豊富に含むごぼうを使った「ごぼうポタージュ」のレシピをご紹介します。腸内環境を整えて腸活&脳活しましょう!2023.01.17一般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテレシピ【脳活レシピ(14)】冬が旬のぶりは栄養満点!美味しく食べて、脳を活性化!養殖物もあることから1年中店頭に並ぶ「ぶり」ですが、旬は12月~3月。中でも12月~2月に漁獲される「寒ぶり」は脂がのって特に美味しいと言われます。ぶりは栄養も満点で良質なたんぱく質と脂質が豊富で、ビタミン類や鉄などのミネラルも多く含みます。今回はこれらの栄養素を効率よく摂れる「クルミだれの鰤しゃぶ」をご紹介します。