離乳食で使う和風だしの作り方。離乳食で使う和風だしの作り方。2019.07.12和風だしは野菜のペーストをのばしたり、煮物に使ったり、汁物を作ったり...と使い道がいろいろ。離乳食開始時から使えます。離乳食用の和風だしは市販されているものもあり便利ですが、意外と簡単に作れるので是非ご家庭でも作ってみてください。時間のある時にまとめて作って冷凍しておくのがおススメです。今回は本格的な和風だしと、電子レンジで手軽に作れる和風だし、2通りの作り方をご紹介します。本格和風だしの作り方こちらでは、昆布とかつお節を使った和風だしの作り方を紹介します。香りがよく、他の食材の味を引き立ててくれます。昆布を水に浸し、火にかける昆布は、ふきんなどで軽く汚れをふき、水に10分ほど浸しておく。その後中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。かつお節を入れる沸騰したらかつお節を入れ、1~2分弱火で煮てから火を止める。こすかつお節が沈んだらこし器やペーパータオルなどでこす。出来上がり本格的な和風だしの完成です!お手軽和風だしの作り方レンジで作るかつおだし耐熱容器にかつお節と水を入れ、ラップをしてレンジで1~2分加熱します。その後茶こしでこせば、簡単だし汁のできあがり。干ししいたけでも同じように作れます。和風だしはよく冷まし、製氷皿に入れてふた(なければラップ)をして冷凍室へ。この時1キューブ=○ccと計っておくと、使う時の目安になって便利です。凍ったら製氷皿から取り出し、ジッパー付きの袋にまとめて入れ替えてておきます。和風だしと同じように、離乳食のベースとして使われる「野菜スープ」の作り方も以下の記事で紹介しています。合わせてご覧ください。離乳食のベースに!野菜スープの作り方と冷凍保存のコツ野菜のうまみや栄養がつまった野菜スープは、いわゆる「コンソメ」のようなもの。和風だしとともに離乳食にもうまく取り入れていくと、メニューに変化が出てきます。野菜のペーストをのばしたり、具だくさんのスープのベースにしたり、煮物に使ったりと応用がきく野菜スープの作り方と冷凍保存の方法を紹介します。和風だしスポンサーリンクシェアするTwitterFacebook0はてブ0Pocket3LINEコピーmaoをフォローするプロフィールこの記事を書いた人mao高3、高1、中1の3人の子どもを育てる主婦。子ども達の離乳食作りの経験をもとに、離乳食作りがもっと簡単になるような情報を発信していきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールこのサイトの管理人mao高3、高1、中1の3人の子どもを育てる主婦。子ども達の離乳食作りの経験をもとに、離乳食作りがもっと簡単になるような情報を発信していきます。【5分で簡単レシピ】冷凍ストックで作る、離乳食初期のオススメおかゆ最近のコメント離乳食の基本。