「豆の木」は、あわら市北潟地区で昔から親しまれている喫茶店です。「約60年前に祖母が店を始め、母が2代目、私で3代目となります」と話すのは、現店主の前田国秀さん。多くの食堂で修業を重ねてきました。2年前には昭和レトロな趣を残しながら店舗をリニューアル。メニューの幅を広げ、昼は喫茶と定食メニュー、夜はお酒とお酒に合う料理を提供しています。そんな「豆の木」では、3種類のあわらむすびを味わうことができます。一つはチャーシューにぎり。ラーメンのスープとチャーシューを混ぜ込んだおむすびです。ラーメンはお母さんのレシピを引き継いだもので、飲んだ後の〆としても人気の一品。このチャーシューにぎりも、お酒に合いそうなしっかりした味わいです。昆布出汁で炊いた枝豆に塩味を効かせ、おつまみとしても楽しめます。最後は素朴な塩むすび。シンプルにごはんのおいしさを味わえます。3つのおむすびは、どれもふっくら柔らかく握ってあるのが特徴です。「外はしっかりと、中はホクッとした食感になるよう、握り方を工夫しました」と前田さん。頬張ると口の中でほどけるやさしい食感に前田さんの人柄が滲み出ており、一食の価値ありです。おむすびは1つからでも注文可。