食事みなさん、こんにちは!MARIです(^^)夏真っ只中ですね!皆さんは夏バテしていませんか!?今回は今が旬の夏野菜の効果と栄養素をご紹介していきたいと思います。夏野菜とは?野菜の中で特に夏期に収穫されるものをいいます。夏野菜は鮮やかな色合いの物が多いのが特徴です。水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、夏バテや熱中症の予防、利尿作用によるむくみの解消に効果的と言われています。ビタミンも豊富で紫外線から肌を守ったり、腸内環境を整えたりする作用も期待できます。夏野菜は、キュウリ・ナス・トマト・ピーマン・オクラ・トウモロコシ・ニラ・カボチャ・ズッキーニなどが代表的です!緑や赤など色鮮やかで食欲をそそる物が多いのも特徴です。抗酸化作用が含まれるビタミン類は、特に表面の皮付近に多く含まれています。そのため、皮のまま食べられる野菜は泥などをよく洗って、そのまま食べるのがおすすめです。暑くなると食欲が落ちてしまう...。毎年夏バテしてしまう...。いう方は、是非!夏野菜をたくさん食べてパワーチャージをしましょう!ビタミンやミネラルが豊富な夏野菜は、疲れた体を労わってくれます(^^)サラダやスープなら忙しい時でも簡単に作れますし、おかずに数種類の夏野菜を使うと一度に栄養が摂れます。”サポートをさせて頂きたいと思います。