2019.01.06日本人に大人気の台湾の最強居酒屋メニュー「シジミの醤油漬け」にハマりました、よこゆき(@ltaiwan_)です!いろいろな熱炒に行ってメニューにあるシジミの醤油漬けを食べ比べしてみました。見た目はほとんど同じなんですが、やはり味付けに若干の個性が出ています!居酒屋の記事に書こうと思いましたが、シジミの醤油漬けだけは別記事にまとめました。それくらい、頭抱えるくらい気に入ってますので是非まだ試してない人はお試しください。お酒との相性は最高です。肝臓に優しいシジミがおつまみなんて、一石二鳥感がありません?目次シジミの醤油漬け(鹹蜆仔)はどんな料理?台北熱炒のシジミの醤油漬け食べ比べてみた133區熱炒生猛海鮮のシジミの醤油漬け2鮮定味生猛活海鮮のシジミの醤油漬け3品鱻100元熱炒のシジミの醤油漬け4鵝肉城活海鮮のシジミの醤油漬け5打咔生猛活海鮮のシジミの醤油漬け6中央市場生猛海鮮のシジミの醤油漬け7欣葉(シンイエ)のシジミの醤油漬けまとめシジミの醤油漬け(鹹蜆仔)はどんな料理?台湾ではとてもメジャーな料理で、調べてみると老酔蜆子(ラオツ・チェンズゥ)とも呼ばれているようですが、字で書くなら「鹹蜆仔」などが一般的です。発音する場合は台語である「ぎゃむらーあー」が台湾人に通じやすいです。(といってもイントネーションもあるので字見せるのがやはり1番)料理としては大き目のシジミの醤油漬けです。日本のシジミより大きく、アサリより一回りくらい小さいのが台湾のシジミです。それをお湯でサッと加熱し、貝の蓋が少し開いたところでニンニクなどを混ぜた醤油に付け込む料理です。湯を使って口を一瞬開かせていますが、ほとんど生に近い料理です。これが想像以上に美味しい!トロっとしたシジミの身にしっかり醤油が染み込んでお酒との相性が最高。日本では大き目のシジミが無いためなかなか食べる事ができない台湾ならではの料理です!夜市やおかゆ屋にもありますが、台湾式居酒屋の熱炒に行って台湾ビールと一緒に楽しめば、きっとビールとの最高の相性に感動するはずです。台北熱炒のシジミの醤油漬け食べ比べてみた台北の熱炒にあるシジミの醤油漬けを食べ比べします。それぞれの店に特徴があり、どれも美味しくお薦めです!ビールが止まらない!133區熱炒生猛海鮮のシジミの醤油漬け33區熱炒生猛海鮮のシジミの醤油漬けの名前は日本語メニューで「13・シジミの醤油漬け」です。ここのシジミの醤油漬けの特徴は写真でも分かるように、この巨大なニンニク!このニンニクも一緒に醤油に漬けてあるようなので、ニンニクの味が結構効いていてクセのある味で好き嫌いが分かれるかもしれません。私個人ではとても好きなタイプのクセでホントにクセになりそうでした(黙ニンニクの分もあるのでシジミ自体の量は少し少なめに感じますが、その分ニンニクもシジミ醤油エキスに漬かったニンニクなので、食べると美味しい!2鮮定味生猛活海鮮のシジミの醤油漬け鮮定味生猛活海鮮のシジミの醤油漬けは120元。野菜の飾りつけもなく、皿にドン!とシジミの醤油漬けだけどっさり出てきます。ここの醤油漬けの特徴は唐辛子や鰹節が入っている事。クセが無く万人受けするタイプシジミの醤油漬けといえます。食べやすくてお酒がすすみます!笑3品鱻100元熱炒のシジミの醤油漬け品鱻100元熱炒のシジミの醤油漬けは100元でメニュー上では「鹽蚋仔」となっています。一見するとたくさん入ってるように見えますが、実は下には生玉ねぎのスライスがあります(笑)しかしこの生玉ねぎスライスとシジミの漬け汁との相性は抜群で、良いおつまみになります。肝心のシジミはこちらもクセの少ないタイプでとても食べやすいです。スピードメニューなので1番最初に出て来るのも良いです。唐辛子は赤と緑の2種類ですが、ピリ辛ということはありません。殺菌の意味で唐辛子が使われているのかもしれません。4鵝肉城活海鮮のシジミの醤油漬け鵝肉城活海鮮のシジミの醤油漬けは1口食べた時点でその場にいた日本人総意で”今までで一番おいしい!”となりました!その理由は他のお店より醤油ダレに甘みがあるのが理由だと思います。ただの醤油の塩っ辛さだけでなく甘みがある事で日本人の好きな”甘辛”の味になっています!具は大きく切った唐辛子とまるごとのニンニク、そしてショウガ。このショウガの効果で海鮮の臭みがだいぶ抑えられているのか、本当に食べやすい!まさに箸が止まらないおいしさでした!これは本気で食べて欲しい一皿。5打咔生猛活海鮮のシジミの醤油漬け打咔生猛活海鮮でのシジミの醤油漬けは”招牌鹹蚋仔“120元です。冷盤の枠にありますので発見しやすいと思います。こちらのシジミの醤油漬けはまず、かき氷みたいな状態で出てきます!スピードメニューなのですぐ出てきますし、すごく冷えているので夏場には最高です!(この前行った時は凍ってませんでした><)さらに打咔生猛活海鮮でのシジミの醤油漬けは漢方鍋などに入っている木の皮が!ショウガにニンニクも入っているのでイメージは漢方シジミの醤油漬けという感じかも。漢方素材は多いですが、味は全く漢方ぽっくなく、そして海鮮の臭みもよく飛んでいるのでとても食べやすい!身もプリプリでお酒に良く合いました。全体的には甘みは抑えめの醤油の味付けで、さっぱりと食べることができます!6中央市場生猛海鮮のシジミの醤油漬けこのお店のシジミの醤油漬けはクセが少ないので万人受けしそうな味でした。ニンニクや唐辛子は弱めだったので皿や盛り付け片を合わせても品鱻100元熱炒のシジミの醤油漬けと似た雰囲気です。品鱻100元熱炒と比べて玉ねぎも少ないです。その分シジミはたくさんあったように感じます。シジミの大きさも一般的な大きさで、茹ですぎというわけではなくちゃんと生感が残っていてGOODです。7欣葉(シンイエ)のシジミの醤油漬け欣葉(シンイエ)は熱炒ではなく台湾家庭料理のレストランですが、シジミのニンニク醤油漬けがありました!こちらはニンニクが丸ごと入ってるタイプですが、他の熱炒でよく入っていた唐辛子などは見当たりませんでした。これなら子供や辛い物が苦手な方でも食べやすそうです。ニンニクはまるごとなんですが、そこまでニンニクの味が強すぎる!ということもありません。欣葉(シンイエ)は台湾の人気のレストランですし、しじみのニンニク醤油漬けの味も「さすが!」の一言。シジミはしっかり味が染み込んでプリプリの食感。味はシンプルなのに箸が止まらない...お店の紹介はこちら台湾料理が苦手な人にこそオススメしたい欣葉(シンイエ)まとめ日本人のほとんどが気に入る台湾の隠れグルメ「シジミの醤油漬け」一見同じに見えて店ごとの特徴もかなりあります!時間があればいろいろ食べ比べてみると面白いですね。今後も新しい店に行って試す度に更新していきます!紹介したお店の詳細はこちら台北でおすすめ台北式居酒屋熱炒(ルーチャオ)で台湾ビールを飲む!台北に旅行するなら夜の楽しみは夜市がメジャー。お酒好きにお薦めしたいのは台湾式の居酒屋・熱炒(ルーチャオ)です。おかずもビールも80元(300円)~あって、日本よりかな...l-taiwan.net2019.01.03熱炒(ルーチャオ)のメニューはどんなものがあるのかまとめてみました台湾居酒屋熱炒(ルーチャオ)のメニューがどんなものか紹介していく!台湾式居酒屋の熱炒(ルーチャオ)のメニューを勝手に日本語に訳してみました。食べた事あるものは写真付きにしていきます。熱炒によっては日本語メニューが無い場合もあるので、そんな時に参考にしてください。2割引!旅行者も悠遊カードはお得なのか?台北市にはMRTという鉄道(地下鉄)が走っています。CARD)がかなり普及しています。名古屋から台北までLCCを使って安く台湾旅行したいのに...こんにちは、よこゆき(@ltaiwan_)です。今回は名古屋ー台北間の移動手段について気づいた事があるのでまとめてみようと思います。台湾の蝦釣り場を回ってみた!どのエビ釣り場が熱い!?台湾で1番のアクティビティー(笑)釣蝦(エビ釣り)場。台湾には数多くのエビ釣り場があります。台湾に住んでいるので、台湾にあるエビ釣り場を回ってみました。今回は台北から高雄まで夜行バスに女ひとりで乗ってみたのでレポートします。日本から台北に友人が遊びに来て、是非行きたいと言った「足の角質取り」に行ってみたら本当に凄かったので紹介します。角質とりのおじさんのプロのお仕事に脱帽。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。0から中国語の勉強→台湾ワーホリ。政治大学の情報、台湾の生活情報、ときどき台湾のレズビアンについて。台湾レシート(統一發票)宝くじ台湾グルメ日本で探す台湾ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。