梅と塩だけでつけ込み、3年間熟成させた昔ながらの製法にこだわった伝統の梅干しです。塩分は17パーセント。梅風味のお料理や焼酎の梅割などでお楽しみ下さい。使用するしその葉もオーガニックにこだわりました。吉野川のほとりで、自然のミネラルをたっぷり吸収して育った貴重な紫蘇をふんだんに使い、色付け、香り付けを行っています。有機栽培の梅に、はちみつを加えて漬け込んだ甘口の梅干しです。はちみつのふくよかな甘さの中に梅本来の自然な酸味が感じられ、ご飯やお食事とも好相性。甘酸っぱく、柔らかな果肉が一層食欲をそそります。有機栽培の完熟梅を、食べやすい塩分低めで仕上げました。した酸味で、あっさりとした味わいの梅干しですのでご飯のおともに最適です。赤大根やねぎなどの野菜を贅沢に使った味わい深いドレッシングです。まろやかな酸味は、サラダだけでなく肉、魚料理にも。はちみつ漬けの梅干しを、桜のチップでじっくりと低温燻製しました。ふくよかな酸味に、香ばしい燻製の香りをプラスした新しい味です。お食事はもちろん、チーズと合わせてお酒のおつまみなどにお使いいただけます。