スープパスタ-和風スープご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭料理のパスタ。残りもの食材で作る『スープパスタ』特集の第4回は、和風スープパスタです。今回使った残りもの食材は“白菜”と“エノキ”です。大さじ1+1/2下準備1白菜:軸と葉に分け、軸の部分は1.5cm幅くらいに、葉はザク切りにする。2エノキ:長さ3等分に切る。下の部分はほぐしておく。3薄切りベーコン:1cm幅に切る。鍋にオリーブオイルとニンニク、ショウガを入れて弱火にかけ、ニンニクとショウガの香りが出てきたらベーコンを入れてじっくり加熱する。ベーコンから脂が出て焼き色がついてきたら白菜の軸を入れて炒め合わせる。白菜の表面が透き通ってきたらツナとエノキを加えて炒め合わせる。煮立ったら火を弱めて10分くらい煮る。白菜の葉の部分を入れて火を強めて煮る。3分たったらマカロニの状態をみて、必要なら茹で時間を少し延ばしてから火を止める。お皿によそって小ねぎを散らして出来上がり。珍しくショートパスタの在庫切れ。止む無く今回はサラダ用の『早茹でマカロニ』を使いました。茹でタイプのパスタは使い勝手が良いけれど、すぐに軟らかくなってしまう(と思う)ので、スープに入れるタイミングと時間に気をつけました。なんとか合格点ながら...やっぱり普通のショートパスタの在庫は切らさないようにしておいた方が良さそうです。なった白菜の軸は甘く、さらにスープがしみて美味しいです。エノキは口当たり良く、香りも良しで、少量ながらインパクト有り。食物繊維豊富な白菜とエノキでお腹にもやさしい、ヘルシー美味しい一皿です。ツナとベーコンの旨味が出汁になりますが、和風出汁も加えてのトリプル使いにしてみました。なんとなくですが、奥行きのある味わいの和風スープになった気がします。和風出汁なのでパスタ以外、うどんや雑炊などにも合うと思います。ショウガも効いて体もポカポカ。寒い日にオススメです。良かったらお試しください。今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございます。スープパスタの特集は今回で終了で、次回はテーマが変わります。皆さま良い週末をお過ごしください。22:53Tweet関連記事2021-02-03ひよこ豆のパスタ3クリームソースご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭...2020-12-27具材入りパスタソース:忙しい年末に便利な作り置き2キノコご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭...2020-02-22ゴボウのパスタ4和風ソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-02-07冬キャベツのパスタ4和風ソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使いきりの節約...2019-01-25レンコンのパスタ4和風ソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。はてなブログPro『食材を残さず使い切ることは最善の節約』をモットーに、余りがちな食材はパスタの具材に有効利用。一つの食材でも飽きないように4種類の味のパスタを作っています。旬の食材を無駄なく使い、季節を楽しむ家庭のパスタを紹介するブログです。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。