アスリートにもおすすめ!!豚カタ肉を使って煮豚に初チャレンジ。おかずとして丼物にもOK!万能お肉料理です。福島玲子menuトップページプロフィールジュニアアスリート食事・栄養サービスコラムお知らせお問合せアスリートにもおすすめ!!豚カタ肉を使って煮豚に初チャレンジ。おかずとして丼物にもOK!万能お肉料理です。2021.07.21アスリート食,レシピ煮豚に挑戦!!前から作ってみたかったのですが・・・・・なかなか作る機会がなく。そんな時に、FBで友人が煮豚を作っていたのを見てフツフツと作りたい気持ちが高まり夏もいいじゃない・・・時間があった時に、チャレンジ!!それが本日でした(⌒∇⌒)昨日豚肩ロース肉を購入。どのぐらいの量にしようかしら??と思いつつ・・・ちょっと大きめ。アスリートにもおすすめレシピなんですよ。豚肉は、ビタミンB1を多く含んでいます。糖質をエネルギーに変えるときに必要なビタミンB1。エネルギーに変えることができるので疲労回復に期待が持てます。そんな豚肉を使ったお料理を今日はご紹介します。大さじ2作り方1豚肉に塩をすり込み、タコ糸をまき形を整える。(タコ糸は、少しきつめに巻きましょう。)2厚めの鍋に豚肉とニンニク・酒・水を肉がかぶるぐらいまで入れて火にかける。3沸騰してきたら中火にして肉を回転させながら灰汁をとり蓋をせずに約1時間茹でていく。竹串を指して透明な汁が出てくるまで茹でる。煮汁は残りカップ1ぐらいにする。4鍋から肉を取り出し、ゆで汁に調味料を加え豚肉はタコ糸を外し鍋に戻す。火をつけ約15分煮詰めていく。※汁を肉にかけながら煮詰める。5たれにとろみが出てきたら出来上がり。お好みの厚さにカットし、たれをかけて野菜とともにお召し上がりください。味玉:4で煮詰める時に一緒に鍋の中に入れても良い。食欲が落ちてくるこの時期、ボリュウム満点の一品でエネルギーチャージしませんか!!煮豚をカットして、野菜とともにご飯の上に盛り付けてもOK野菜は、もやしやキャベツがおススメ。彩にトマトを添えてもきれいですね。毎年恒例お正月の豚バラ肉の塊を使って豚の角煮!!これに次ぐお料理の一つになりそうです。角煮は、煮汁がもったいないのですが煮豚は煮からめていくので無駄がない!!すべていただけるからこっちのほうが良いかも。次回は圧力鍋でチャレンジしてみようかしらと考え中。初とうもろこしビール!!いただきました...深みのある味が特徴のように思いました。じゃがと新タマネギのミルクソテー”を作りました。【マイダイアリー】4月からのお仕事開始でちょっとお休みしておりました。お弁当作りの日々が始まりました。ヤサイな仲間たちファーム”オープンに向けて準備が始まりました。