テレビリサーチ会社がお届けする情報サイトNicheee!とは会社概要ライター紹介テレビ番組リサーチ会社が運営するWEBメディアです。“ニッチ”なネタをジャンル問わず発信しています。今回も贅沢な納豆をご紹介します。煮豆の最高峰として名高い丹波黒種の大豆を使用した絶品納豆。一粒がとても大きく、コク・旨み・甘みが凝縮されている納豆は、かき混ぜずに一粒ずつ食べるのがおすすめ。わさび醤油や塩コショウ等につけて食べると、丹波黒豆本来の美味しさを堪能することができる。“大豆の王様”と言われる丹波黒は丹波地方だけでなく、岡山県や和歌山県でも生産されている世界最大の大粒種。一粒で堪能できる旨みと甘味・滑らかな舌触りは高級料亭でも使われるほどだという。鎌倉山納豆は、その中でも全てL玉以上の大玉のみを厳選しており、箱一杯に詰められた大粒の丹波黒は、まるで黒く輝くブラックダイヤモンド。そんな、黒豆納豆は製造過程にも手間暇を惜しまないこだわりが見られる。蒸した熱々の豆を職人が手作業でほぐす。蒸した豆を容器へ入れるのも手作業。入れた豆の整形も、もちろん機械に頼らず、職人がへらで行う。熟練した職人でないと、大豆を傷つけてしまうのだとか。整形の段階で、皮切れや不良大豆をピンセットで徹底的に省く。525円(税込み)で販売中。大きな一粒に旨みが凝縮されているため、思わず一粒一粒噛み締めて食べたくなる一品。かき混ぜない納豆は必要以上のネバネバも無く、優しく糸を引く。皆さんも一度、ぜひご賞味あれ。最新コメントNicheee!はlivedoorニュースに記事提供をしています。