新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。半身揚げ【重要なお知らせ】ヤマト運輸の「お届け先住所変更(転送)」サービスが6月から有料となります。自家栽培した魚沼産ソバを石挽きし、新潟県産小麦と混ぜ合わせて平麺パスタにしました。濃厚な味わいの洋風ソースに絡めても、ソバの強く芳醇な風味を感じます。料理研究家考案のレシピ付き。ボーイスカウトとして活動し、自然を肌で感じることに魅力を感じる。入り農業について1から学ぶ。水田の農作業に勤しむ。その後、勤めていた公社が他2地域の農業公社と合併し、「魚沼農耕舎」が設立。理事に就任し、現在は代表理事を務めている。季節の変化によって移りゆく新潟の自然に大きな魅力を感じ、美しい景色や地域農業を守りたいと決意。10年後の魚沼地域の在り方を考え、農地保全や技術の指導・発展に挑戦している。農地を管理しており、そのうち約40haでソバを栽培しています。今回ご紹介する「魚沼そばパスタ」は、魚沼産のソバと新潟産小麦を使ったこだわりの商品。濃厚な洋風ソースに馴染む、そばの強い風味を生かしました。おすすめの調理法を記載したリーフレット入りで、ギフトにもぴったりです。山間地特有の気候がソバをたくましく育てるお米の名産地として有名な魚沼地域ですが、その秘密は雄大な自然の恵みにあり、ソバを栽培しても一級品の美味しさに育ちます。大きな影響を与えるのが、昼夜の激しい寒暖差です。日中に光合成をして生み出した栄養を、夜間の冷え込みで実の中へ溜め込みます。山間地特有の霧は、あまり水分を必要としないソバにとって適度な水分補給となり、ソバはぐんぐんと生長するのです。魚沼そばパスタの原料に使用するのは、ソバの中でも特に風味の強い外層粉(がいそうこ)といわれる部位。石臼でゆっくり粉にした後、新潟県産小麦と合わせて平麺にし、風味が飛ばないよう素早く乾燥します。そのため、茹で上がった後の香りがとても芳醇です。そば本来の風味もしっかり閉じ込めているため、濃厚な洋風ソースにとてもマッチします。魚沼地域の新特産!濃厚な風味の「そばパスタ」です料理研究家が考案したレシピを同梱してお届けしますお客様の声0件レビューを書くレビューのご記入で、50ポイントプレゼント!(承認時)レビューを書くには会員ログインが必要です。ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。魚沼の自然に育まれ、石臼でゆっくりと製粉したソバから作った魚沼そばパスタ。ソバに洋風のパスタソースが合うの?という疑問を吹き飛ばすほどの美味しさでした。濃厚なカルボナーラソースにソバの風味がマッチ魚沼農耕舎のある魚沼市は、お米の名産地として全国的に知られる地域。そのお隣にある十日町市は、名物「へぎそば」で有名です。この魚沼地域一帯では、古くからソバが栽培され、手打ちそばは農家のごちそうでした。ソバの実は、臼で引いたとき3層に分かれます。今回試食する魚沼そばパスタに使っているのは、外側に近い外層粉といわれる部分。風味が強くしっかりした食感のため、味の濃い洋風ソースと絡めるパスタにはもってこいだったとのこと。茹でていると、ソバの芳醇な香りが漂ってきました。早く食べたい!今回は、あえて濃厚なカルボナーラソースを絡めて試食します。とろ~りかけて、さっそくいただきます。うん、ソバの風味をしっかり感じ、チーズとの相性もばっちりです。食感はアルデンテに仕上がっており、食べごたえも十二分です。パスタでもソバでもない、新しい味わいの商品でした。ギフトに贈れば、驚かれること間違いなしです。した魚沼産ソバを石挽きし、新潟県産小麦と混ぜ合わせて平麺パスタにしました。濃厚な味わいの洋風ソースに絡めても、ソバの強く芳醇な風味を感じます。料理研究家考案のレシピ付き。魚沼そばパスタ自家栽培した魚沼産ソバを石挽きし、新潟県産小麦と混ぜ合わせて平麺パスタにしました。濃厚な味わいの洋風ソースに絡めても、ソバの強く芳醇な風味を感じます。料理研究家考案のレシピ付き。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。3地域にまたがって「ソバ」を栽培。この自家製ソバと新潟県産小麦粉を混ぜ合わせ、新しい特産品「魚沼そばパスタ」を開発しました。ソバの外層粉といわれる風味の強い部位を使うことで、濃厚な洋風ソースに馴染む味わいに仕上げています。お支払い方法について詳しくクレジットOK銀行振込OK代引きOKコンビニ後払いOK※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェア※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。農家を支援する一般財団法人。170件以上の農家から依頼を受け、田植えや稲刈りといった作業を代行するほか、自らも100ha近い田畑を管理している。この経営面積は、広い魚沼地域でも最大級の大きさだ。いった農業に関わるさまざまな要素の管理に加え、作業・生産農場の記載、作業員への衛生指導の徹底など、多くの高い審査基準をクリアしている。自家栽培した魚沼産ソバを石挽きし、新潟県産小麦と混ぜ合わせて平麺パスタにしました。濃厚な味わいの洋風ソースに絡めても、ソバの強く芳醇な風味を感じます。料理研究家考案のレシピ付き。魚沼農耕舎の手掛ける極上の有機栽培米コシヒカリです。口いっぱいに広がる芳醇な風味は感動する美味しさ。ミネラル豊富な雪解け水と山間地の気候がうま味と甘味のあるお米を育てました。店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています毎朝職人が手打ちする自家製中太麺は、ツルツルの喉ごし、もっちりとしたコシの強い食感が抜群。魚介と豚骨の風味豊かな濃厚つけダレとよく絡みます。野沢菜漬け、松前漬、山海漬など、手づくりのお惣菜漬物をセットにしました。ご飯のお供として食卓を彩ります。全国でもラーメン激戦区とされる新潟県において、ダントツの人気を誇る「名店」の味を再現したセレクションです。魚沼農耕舎の手掛ける極上の有機栽培米コシヒカリです。口いっぱいに広がる芳醇な風味は感動する美味しさ。ミネラル豊富な雪解け水と山間地の気候がうま味と甘味のあるお米を育てました。のし可ユリの中でも特に人気な「オリエンタルユリ」。上品な香りを漂わせ、華やかな雰囲気を演出します。村上市の名物「塩引き鮭」!塩をすり込ませた上質な雄の秋鮭を、寒風干しにして旨味をぎゅっと凝縮。旨味の詰まった脂と肉厚の身は、ご飯との相性が抜群です!お歳暮などの贈答用に喜ばれること間違いなし。村上牛の正規取扱店「肉のとおやま」より、甘くとろける新鮮なお肉をお届け!綺麗にサシの入ったステーキ用サーロインとすき焼き用肩ロースをご用意しました。新潟県民のソウルフード!スパイシーなカレー味の「元祖半身唐揚げ」を店舗から直送でお届けします。新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について初めての方へ配送・返品について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。Feed.スタッフ取材レポートNEW食材のオールラウンダー!みずみすしくて、シャキシャキ食感のアスパラガスでレッツクッキング。アスパラガスの産地と聞いて、真っ先に思い浮かぶのが新発田市や十日町、津南町ですよね。中でも新発田市の生産量は県内一!太い・甘い・やわらかいの三拍子が揃っています。(5)これがイチオシ!スタッフのオススメ谷川ファームの梅は、50年以上前から「土づくり」にこだわり、大切に育ててきた樹から摘み取ります。し・梅ジュース、何にでも合います。濃厚で、とってもジューシー!名産地・聖籠町で育まれた「さくらんぼ」です。大粒で、食べごたえのある肉厚食感。一口かじるとプチッと弾け、甘酸っぱい果汁がジュワッとあふれ出ます。この道50年の大ベテラン農家が育てた美味しい新潟枝豆・茶豆!手塩にかけて育てた枝豆の甘味と深い香り、コクのある旨味を是非一度お試し下さい。極太アスパラガスを産地直送!肥料にこだわることで引き出された甘さは子供からも大好評!根本まで柔らかいので1本丸ごとご賞味ください。やさしく大切に飼育したミツバチが集めた天然はちみつ。個性豊かな6種類のはちみつをご用意しています。加熱せずにそのまま瓶詰めしているため、芳醇な花の風味を堪能できますよ。なく蕎麦を送りました。父の日シール付きで良かったです。Yuuさん久比岐もち詰め合わせセット(こがねもち)『農業法人久比岐の里』パッケージもしっかりしていたのでお年賀として送りました。グリーンアスパラガス『金子農園』きれいなみどりで太さも揃って、茎が太くてとっても素晴らしかったです。パスタ上越妙高エリアのソウルフード、食堂ミサの味噌ラーメンです。ニンニクとトウガラシを絶妙なバランスでブレンドした白味噌スープは、濃厚で旨味たっぷり!県内外の多くのファンから愛されています。長岡市にある人気レストランの看板パスタ。渡り蟹の旨味がギュッと詰まっています。スパイスが効いた濃厚トマトクリームソースが絶品。長岡市にある人気ラーメン店のメニューを詰め合わせました!こってり醤油の中華そば、濃厚豚骨が際立つ塩ラーメン、あっさり風味の生姜醤油ラーメンといった、個性豊かなラインナップです。ラーメンを独自にアレンジして、あっさり風味のスープに仕上げました。自家製の中太麺はもちもち食感で、噛むほどに小麦の風味が広がります。手打ちする自家製中太麺は、ツルツルの喉ごし、もっちりとしたコシの強い食感が抜群。魚介と豚骨の風味豊かな濃厚つけダレとよく絡みます。白味噌や麦味噌など3種類の味噌をブレンドした、和玄の「みそらーめん」。濃厚で甘く、コクがあるスープを一口すすれば、体の芯から温まります。ラーメン店「中華そば石黒」の看板メニュー「極にぼ」です。厳選した煮干しをじっくりと炊き上げた濃厚スープは香り、旨味が抜群です。背脂のコク、魚介と豚骨の旨味があふれるスープがたまらない!燕の名物、背脂ちゃっちゃ系ラーメンです。麺がツルツル、モチモチ食感。濃厚ながらも、あっさりとした後味が、やみつきになる美味しさです。