スポーツ施設などのB&I(ビジネス&インダストリー)分野、病院や障がい者施設などのヘルスケア分野、有料老人ホームや老人福祉施設などのシニア分野、保育園などのチャイルドケア分野といった、さまざまな施設に食事サービスを展開しています。ひとりの毎日に、感動をつくる挑戦だ。毎日触れる「食」を考えることは、人の人生を考えることだと思う。皆さんは、仕事を通して何を叶えたいですか?LEOCに関わるすべての人に、毎日の食事から感動をつくること。ニューヨークシティ2022」におきまして、一つ星を獲得いたしました。同店のミシュランガイド掲載は5回連続(2020年は未実施)となります。「銀座から世界へ」を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。その歩みは今や世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗でミシュランガイドの星を獲得しております。日本直送を含む厳選のネタはもちろんのこと、洗練された江戸前の仕事と所作で、ニューヨークを代表する鮨店の一つに数えていただけるようになりました。ニューヨークシティ2022」は、コロナ禍以降初となる厳格な審査が実施されました。その中でもこのように評価をいただけたことは、お客様一人ひとりの変わらぬご愛顧によるものでございます。そのご期待を決して裏切ることなく、「銀座おのでら」一同、さらなる精進を続けてまいります。HP:https://www.sushiginzaonoderanewyork.com/・公式Instagram:https://www.instagram.com/sushiginzaonoderanyc/※要予約。詳しくはHPをご覧ください。卒業後、海外挑戦を視野に鮨職人としての修業をスタート。銀座おのでら」の門を叩き、翌年同ハワイ店へ赴任。コロナ禍に見舞われながらも海外挑戦の先駆けである「すし匠」とのコラボレーションなど、柔軟なアイデアを発揮した。2021年3月にニューヨーク店料理長に就任し、今回が自身初の有審査によるミシュランガイド掲載。株式会社ONODERAフードサービスについてONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗ではミシュランガイドの星を獲得。多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。スポーツなど、多彩な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成長と幸福を」「社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。