冠ワインのオルネライアと同じ情熱と細心の注意を払って造られたワインで、オルネライアのセカンドワイン。手摘みされたブドウは、除梗の前と後でさらに選果を行う。ブドウは品種ごとに醸造される。ステンレスタンクで25度の温度で2週間のアルコール発酵を行い、その後1週間のマセラシオンを行う。マロラクティック発酵はステンレスタンクで始め、最後に25%新樽使用のバリックに移す。その後温度管理されたセラーで15ヶ月間熟成。12か月経った段階でブレンドし、さらに3ヶ月熟成させる。2017年ヴィンテージは非常にエレガントで、長期熟成のポテンシャルとともに、すぐにでも味わえる出来栄え。小さい赤いベリーやバルサミコの香り。タンニンはシルクの様に滑らかで、口の中にフレッシュさが広がり、余韻も長い。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。ワインのヴィンテージは予告なしに変更になる場合がございます。掲載写真は実際のお品を再現するよう心掛けておりますが、ご使用のモニターにより、若干差異が生じる場合がございます。八田のオフィシャルHPはこちら20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方からのお酒のご注文はお受けできません。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。法律上、20歳未満の方に商品を販売することができません。