春夏秋冬、珈琲まつり。00:18春夏秋冬、珈琲まつり。自分にとって「フルーツサンド」って何なんだろうと、原点を振り返ってみました。「フルーツサンド」は子どもの頃から母に作ってもらった朝ごはんの味でした。旬の果物が挟んであり、生クリームではなく「練乳」で挟んでありました。これが、ものすごく美味しいのです。朝からおかわりし、いくつも食べていた記憶あがあります。はじめに決めたフードでした。「珈琲」はお客さんのお好みもあるしなぁ...うちのお店の珈琲だけ飲んでくださいなんて、1ミリも思っていません。たのしんでくだされば良いと思っています。同じくらい気持ちが入っているものが「フルーツサンド」というわけなのです😸どのメニューも我が子同然かわいいです☺️しかし、やはり特別な思い入れがあるものなのです。果物は開店前ぎりぎりに切ります。した甘さのみずみずしさがあります。色と味がさらに増していくんじゃないかなぁと思っています。はじめの頃に出回る品種がおわり、後半美味しく育ってくる品種もあり。次はなんのフルーツが出てくるかなぁ?では、お次は珈琲の話を。最近お店に出しているのは、Kalitaのの光プレートです。保温力はそこまでないのですが、ドリップ中の珈琲を下の方からライトアップし、コーヒーの色が美しく見えます✨こんな色なんだ〜きれい〜と、歓声が上がっています😚インドネシアのガヨマウンテンなんかは、もう本当に真紅です。ボルドーワインのよう!おそらく四月くらいまでは、カウンターの上に置かれていることでしょう。え?四月まで?そうです、4月になれば珈琲まつりはまた「かき氷屋」へと戻らねばならないのです。00:46思いついたことは自分が飽きないうちにやる。