送る太田市高林にあるラーメン店『みそや源兵衛』。自慢の味噌は約400年続く栃木県宇都宮にある老舗「青源味噌」を使用。コク深く、飲み干すウマさの味噌らーめんをご紹介します。太田市高林の交差点を西に約600m進むと左に見えてきます。大きな樽に書かれた「みそや源兵衛」の看板が目を引きますね。店内はカウンター席、テーブル席、お座敷もあります。カウンターの上に掲げられている看板には、伝統ある青源味噌の味噌への熱い思いが書かれています。佳い(よい)味噌を造る二つの条件は、「佳い(よい)原料」「良い作り手」とのこと。お子様連れにも助かりますね。椅子が味噌樽のデザインでオシャレ。店内では自慢の「青源味噌」を販売しています。メニューお店の看板メニュー「源兵衛味噌らーめん」の他、辛さがクセになる「からこく味噌らーめん」やたっぷりと野菜がとれる「野菜味噌らーめん」があります。季節限定の「冷やし担々麺」は麻辣醤(マーラージャン)の痺れる辛さをプラス!平日限定のランチメニューはプラス319円(税込)でライスの他に餃子やアジフライをセットに付けることができます。858円(税込)味噌漬け焼豚、とろこく味噌、刻みネギがのっています。旨味、こく深い味噌スープ。上にのっていた「とろこく味噌」を混ぜると、味の深みがアップ。「とろこく味噌」は、秘伝の掘り出し味噌に大豆、揚げねぎ、コラーゲンを加えてじっくりと煮込んだ特製味噌ダレ。スープに溶かすことで「とろみ」と「こく」が更にプラスされます。チャーシューは味噌漬け焼豚。注文ごとに焼き上げるので香りがよく、やわらかい。西京風味の味噌だれが食欲をそそります。麺は中細ストレート麺。感もあり、味噌によく合う麺。甘みのある味噌スープでどんどん進みます。913円(税込)もやし、キャベツ、煮玉子。赤いスープが食べる前から食欲をそそります。辛さは中辛、大辛、鬼辛から選べます。辛いものが好きな人は大辛、結構辛いのが得意な人は鬼辛が良いかな。特製豚白湯に韓国唐辛子の奥深いコクと辛み。辛いスープに浸かった煮玉子がピリ辛になって黄身はまろやか。麺は味噌らーめんと同じく中細ストレート麺。スープがよく絡みます。大辛はしっかりと辛みを感じますが辛すぎない、私には丁度良い辛さでした。豚骨の旨味と奥深い味噌、汗をかきながらあっという間に完食。大満足!飲み干してしまった。love群馬らーめん田中家|六角家系で辛さ満点の激辛デビルメンを味わう【太田市高林町】https://we-love.gunma.jp/gourmet/tanakaya群馬県太田市の街中にあるらーめん田中家。らーめん激戦区の太田市でも人気のラーメン店としても知られています。家系から札幌味噌までバリエーション豊富、そして激辛マニアも恐怖さえ覚えるような名前のラーメンがあるという。どんなラーメンなのか?!激辛大好きな筆者が足を運び、堪能してきたのでご紹介します。お一人様から家族連れまで六角家系のルーツを持つ人気店。お店の目の前に広々した駐車場があるので、混んでいるかもすぐわかっちゃうので便利。https://www.jalan.net/travel/cit_102050000/太田市で宿を探す:https://search.travel.rakuten.co.jp/ds/hotellist/Japan-Gunma-Otaまとめ丹精を込めて造られた味噌。寛永年間に創業した栃木の青源味噌。約400年も受け継がれた秘伝の味噌は、「地産地消」を大切にし、栃木県産の大豆、栃木県産の米を原料としています。その手塩にかけた味噌から作られる味噌らーめんは、とても奥深いコクのあるスープでした。「とろこく味噌らーめん」にのっている味噌漬け焼豚は西京風の甘みのあるやわらかい豚肉。特製味噌だれでさらにコクがアップ!食べ終わったときに、「あぁ、ウマかった」とお腹も心も大満足の一杯でした。味わってみてくださいね。