長いもは1.5cm厚さの半月切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しいたけは5mm幅に切る。豚肉は2cm幅に切る。鍋にだし汁、1を入れて中火にかけ、長いもがやわらかくなるまで約5分煮る。みそ大さじ3を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。※カロリー・塩分は1人分での表記になります。※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。食材の扱い方・ポイント山いも山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい...山いもの食材事典を見る長ねぎ薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一...長ねぎの食材事典を見るしいたけきのこ類で最も身近なしいたけ。野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。