大根とにんじんは1~1.5cm角に切る。インゲンは解凍し、1cm長さに切る。ソーセージは1cm長さ、油揚げは1cm角に切る。なべにマーガリンを入れて中火にかけ溶けたら、大根、にんじんを炒める。全体にマーガリンが回ったら、ソーセージ、油揚げを加えてさっと混ぜ、カレー粉を振り入れて炒める。水をひたひたに加え、うすくちしょうゆ、固形スープの素、塩、こしょうを加える。沸騰してきたらふたをして10~15分煮る。大根とにんじんがやわらかくなったら、インゲンを加えて2~3分煮る。*ポイント大根にカレー味が合います。スパイシーな仕上がりは、おかずにもおつまみにもなります。