今回は10個分なので包丁かなんかで10等分にします。切ったやつにも打ち粉をします。手のひらで押しつぶします。これムズイんですよね~麺棒を使って丸く薄く伸ばしていきます。左手で生地を反時計回りに回しながら、麺棒で真っすぐ伸ばします。※すぐに使わないのであれば、くっつかないようにしっかり打ち粉をしてください!次、中の具を作ります。白菜をみじん切りにします。塩もみしません(めんどくさいからw)ボウルに豚ひき肉、にんにくショウガ、調味料を入れてこねこねします。こねこねします!野菜と一緒に混ぜたらダメです(>_<)先に肉だけしっかりこねて、粘りをだします。肉がこね終わったら、白菜と葱を入れて混ぜます。あとは包んで焼くだけ・・・と、ここでアクシデント発生!さっき作った餃子の皮がくっついて取れません(T_T)時間が経って、生地の中の水分が出てきて生地同士がしっかり固まってました泣ショックで写真も撮ってません。剥がせないことを悟ると、次第に私のやる気も急降下しました。́;ω;`)もうどうしようもなく、くっついた生地をまた丸めて伸ばしました。綺麗に伸びなくて泣きそうでした。なんとか皮を作って、無理やり具を包みましたw油を敷いたフライパンに並べて焼いていきます。(高温)水溶き小麦粉作ります。10:1位で薄めの羽ができます。餃子の底に焼き目がついてから、水溶き小麦粉を入れます。この時に、ごま油を回しかけます。うちは蓋がないのでいつもアルミホイルですwチリチリ音がするまで蒸しますが、要は餃子に火が通ればいいので、音がしなくても火が通ったならふたを開けて水分を飛ばします。水溶き小麦粉の水分を飛ばします。)タレは調味料を合わせるだけです。́;ω;`)やっぱ皮が汚いから美味く見えない(>_<)はあ・・・。はてなブログPro長年勤めた自衛隊を辞めて娑婆の世界へやってきました。現在は転職し女一人暮らしで黒柴とネザーランドドワーフのウサギと一緒に暮らしています。一度きりの人生だから好きなように生きていきます。8リンクプライバシーポリシーお問い合わせ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。