2016/05/22先週のお弁当から。(夫のためのお弁当です。ボリュームサンド2種、フルーツサラダ。久しぶりに、豚の角煮を作ったので、千切りキャベツといっしょにサンド。した食感のパンにはさみ、蒸し器で蒸したので、お肉やわらか・パンふんわりもっちり、中華饅頭のような味です。夫はこれと、はみ出しそうなくらい具を詰め込んだ卵サンドと、フルーツサラダでお腹いっぱい、あやうく午後は睡魔に襲われそうになったとか。鮭の西京漬け、鶏つくね団子、もやしと古漬けきゅうりの和え物、大根の煮物、ゆでブロッコリー、味付け玉子、お漬物。「鮭と鶏だんご、両方は要らないのでは?」と食べる前、夫は思ったらしい。「でも食べたらわかった。鮭がかなり小さかったんだね。鶏だんごがあってよかったよ」そうでしょ、そうでしょ。考えて作っているんだから!ついでにいうと、鶏だんごは実は半分以上、卯の花を混ぜてあるからヘルシーなのよ。カツオの竜田揚げのお寿司、卯の花、ほうれん草のぽん酢和え、いちご。前夜のごはんは、かつおのたたきでした。それをお弁当用にちょいと拝借して、お醤油・おさけ・みりん・生姜汁に漬け込んでおき、朝、お粉をはたいて揚げました。味がよく染みて、美味しい竜田揚げです。それを握った寿司飯に乗せて、茹でたアスパラガスといっしょに、薄焼き卵でくるみました。わたしもお昼に同じものを食べたけれど、これはかなり美味しい!ところが、重大な問題が...。いえ、非常に食べにくい。カツオが大きすぎて、ひとくちでは入らないから、バラバラ事件になるわけで。薄焼き卵は茶巾寿司にすればよかったかしら。美味しかっただけに残念。次回の改良点に覚えておかなくっちゃ。目玉焼き付き回鍋肉、木綿豆腐と白菜の煮込み、ゆでブロッコリー、白いんげん豆の甘煮、奈良漬、いちご。回鍋肉(ホイコウロウ)は、お肉とお野菜が同量です。夫が食べるときには、半熟目玉焼きは案の定、つぶれていたそうですが、それでもとろんとしたのは美味しかったらしい。木綿豆腐と白菜の煮込みは、前夜の残りもの。水切りした木綿豆腐と白菜、豚の角煮を、{鶏がらスープ・オイスターソース少々・生姜}で煮た中華風の煮物です。お弁当にはそれを煮詰めて、汁気を切って入れました。★アクセスありがとうございます。お弁当用カツのコツ、家カフェなど。適正摂取カロリーの計算方法・クイックおかずのレシピなど。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。