お酒のツマミにも!ぬか漬け生活が続かなかった人におすすめの三五八漬け。【クウネル・サロン】“マチュア”世代のときめき、全部。“マチュア”世代のときめき、全部。さん】壁一面の本棚に3000冊の愛読書。(クウネル)グルメ2021.08.05お酒のツマミにも!ぬか漬け生活が続かなかった人におすすめの三五八漬け。免疫力アップが課題のいま、発酵食品に注目が集まっています。無理なくおいしく取り入れるには?クウネル・サロンプレミアムメンバーの月川敦子さんが、毎日の食卓に取り入れている三五八漬けについて教えてくれました。乳酸菌が含まれ、ビタミンB1、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれ、「腸活」にいいといわれているぬか漬け。旬の野菜をおいしく食べる日本ならではの料理なのですが、メンテナンスが必要なことで、なかなか挑戦できない、挑戦したものの続かないという方が多いようです。月川さんもそのうちのひとりでしたが、ぬか漬けより手軽な三五八漬けを知り、生活スタイルにも変化が出たことから、漬物生活が定着したそうです。麹漬けの床・三五八漬けの素。して、配合済みの商品が販売されている。糠漬けのように混ぜる手間もなく1日程度の漬け時間であっさりとした麹浸けができる。/三五八漬け(さごはちづけ)は、東北地方に古くから伝わる郷土料理。米麹に塩を加えたつけどこを使った漬物です。漬け床が、塩と米麹と蒸した米を3:5:8の割合で混ぜ合わせることが名前の由来だそう。「7~8年前に友人に教えてもらったんです。漬物の素のようにすでに調合されているので、すぐに使えてお手軽なんです。漬けるのは、きゆうり、にんじん、大根、かぶなどが定番。セロリ、パプリカ、ゴーヤ、アボガドなど試みましたが、これは家族のなかで好みが分かれているそう。月川さんは未体験ですが、魚や肉の塩麹漬けのように漬け込むことで柔らかくなり、木綿豆腐を漬けると、チーズのようになるのだとか。つくり方は至って簡単。買ってきた三五八漬けの素に水と塩を少し混ぜ、野菜を漬けるだけ、1~2晩でおいしい漬物が出来上がります。追加して、継ぎ足し継ぎ足し使えます。「箸休め的なものなので、一度にたくさんは消費しないので、毎日コツコツいただきます。子どもたちが成人して、晩酌をともにするようになったら、酒のアテに漬物人気が上昇。いままで漬物が不人気な時代が続き、他のご家庭同様なかなかぬか漬けが続かなかったのですが、最近、こんな理由で漬物が定着してきました。「発酵食品は身体に良いことはもちろんですが、美味しいので、特に意識せずとも好きで選んだものが発酵食品だったということがあります。●健康的な食生活についての記事いろいろ◎【簡単薬膳レシピ】梅雨の身体の調子を整える。くぜんもとこの“楽楽おつまみ”◎暮らしで役立つ薬膳メソッド。梅雨の時期も健やかに。おすすめの食材と食事のポイントは?◎ハーブの力でオンとオフのスイッチを。◎はちみつで免疫力アップ。蜜源や時期など個性のちがう『ミールミィ』のシングルオリジンハニー。音楽会社に勤務していたこともあり、幅広いジャンルの音楽に精通。ライブに行くのがオフの楽しみ。知る関連記事くらし2020.02.112000年の歴史が裏付ける、お灸の効果は絶大!?自宅で気軽にお手当てを。グルメ2021.01.09【話題のダイエット食材を樋口直哉さんが調理1】糖質ゼロのカリフラワーライスで正月太りリセット。グルメ2021.03.01炊きたて、食べ切り。少量でもおいしく炊くコツを「お米農家やまざき」山﨑瑞弥さんに教わりました。さん】壁一面の本棚に3000冊の愛読書。おすすめ記事くらし2023.05.24骨董市で出会う薬瓶と印判皿の使い方アイデアいろいろ。薬瓶は素敵な収納におすすめ石黒美穂子くらし2023.05.25伊藤千桃さん、葉山暮らし40年。食べ比べ!「シノバズブルワリーひつじあいす」の羊偏愛コースを実食おしゃれ2023.05.09女優が愛するボーイズライクな着こなし。さん】壁一面の本棚に3000冊の愛読書。気持ちいい1日のスタートを。更年期でゆらぐ、デリケートゾーンをケア。伊藤千桃さん、葉山暮らし40年。内田真美さんの代表菓子・スペシャリテ/レシピ編。【プリン】多くの人をトリコにした大きなプリン。登録していただくと、登録者のみに届くメールマガジン、メンバーだけが応募できるプレゼントなどスペシャルな特典があります。奮ってご登録ください。ltd.(Tokyo)arrow_forwardarrow_forwardarrow_forwardarrow_forwardIDメンバー募集中ご登録いただくと、メールマガジンやメンバーだけが応募できるプレゼントなどスペシャルな特典があります。