高瀬式14回転ハウス果実堂は2015年4月に『高瀬式14回転ハウス』の試験ハウスを完成させました。日本のベビーリーフ業界において、10回転(毛作)が限界と言われている中、高瀬技師長(取締役)は、14回転に挑戦しています。徹底したデータ管理でサイエンス農法を展開している。娘の名前も“七菜”ちゃん“葉子”ちゃんとしたほどのベビーリーフ好き。Q高瀬式14回転ハウスの目的を教えてください。Aアジアモンスーン気候に対応できる低イニシャルコスト、低ランニングコストのグリーンハウスの開発です。Q特徴を教えてください。システムと汎用部材の効率的補強による独自の耐風圧設計です。寒温設備は使用しておりません。Q今後の研究課題について教えてください。Aハードだけを整えても成果は上がりません。物理性(発芽処理水分管理)、生物性(微生物の活性)、化学性(土壌分析による処方箋)の研究も併せて行っています。