老後サバイバル節約戦士米子が老後のお金を貯めるため、大食い家族の食費と戦います。コピー2017/10/15にんにくの芽を使って、ボリューム満点の鶏もも肉の煮物を作りました。味で、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも合う一品です。強火で一気に作るので、あっという間に作れちゃいます。あと、臭いが気になるという方の対処方も紹介しますね。鶏もも肉は小さめの一口大に、ニクニクの芽は4cmくらいに切ります。生姜は皮つきのまま千切りにします。水・醤油・酒・みりん・砂糖を鍋に入れて火にかけます。沸騰したら、鶏肉と生姜を入れて強火で煮ます。沸騰したら、ニクニクの芽を入れます。強火のまま、時々かき混ぜて、煮汁が少しになったら出来上がりです。トンは、ずっと強火で煮ることです。泡立ちますが、焦げないように注意して、一気に煮るとこってり美味しく出来ますよ。ニクニクの芽の栄養と臭いニクニクの芽は、茎ニンニクとも呼ばれていて、にんにくが花を咲かせるために伸ばした茎の部分です。にんにくと同じ栄養があり、ビタミンも豊富で、免疫力を高めたり、美肌効果もあります。食物繊維はにんにくよりも多く含まれているんですよ。負けない栄養があるニクニクの芽ですが、やっぱり気になるのは食べた後の臭いですよね。実際にスーパーに売っているニクニクの芽は、にくにく程臭いがないんですよ。収穫したばかりのニクニクの芽は、切り口から水滴が落ちるほどみずみずしいんです。この切り口から垂れる水分が「アリシン」という臭いの成分です。スーパーに並ぶニクニクの芽は、冷凍の物や中国産の物が多く、切っても水分が出てくることはないですよね。スーパーに並んでいるニクニクの芽は、匂いの成分が少なくなっていて、にくにくを食べるほど臭いは強くないんです。にんにくの芽の臭いが気になる!食べた後の臭いの消し方は?我が家では、にくにく料理を良く作るので、あまり臭いは気にしていないのですが、気になる方は嫌ですよね。そこで、ニクニクの臭いを消す方法を紹介しますね。にんにくの臭いの原因であるアリシンは、胃から血液中に取り込まれます。ニクニクの臭いが気になる次の日に対処するよりも、血液中に取り込まれる前に対処した方がいいんですよ。匂い消しで有名なのが牛乳ですが、なかなか食事中に牛乳を飲むというのも抵抗がありますよね。牛乳以外では、緑茶が匂い消しにいいんです。緑茶なら、お食事と一緒に飲んでも抵抗がないですよね。あと、以前「伊藤家の食卓」で紹介されていたのが、食後に生のりんごを1/4個食べるといいそうです。りんごに含まれるポリフェノールと酵素に、アリシンの臭いを抑えるんですよ。にんにくの芽と鶏肉の甘辛煮ニクニクの芽は、煮付けると甘く柔らかくなって美味しいですよね。我が家では、鶏肉よりもニンニクの芽が先になくなってしまいます。鶏肉だけ残ったときは、次の日のお弁当に入れていますが、味付けが濃いので美味しいです。にんにくの臭いが苦手という方も、匂いはにんにくよりも少ないので食べやすいですよ。お野菜が高騰しているときも、安定した価格なので、我が家ではお助け野菜として重宝しています。鶏肉とこってり煮付けると、ごはんがすすむ美味しいおかずになります。強火で一気に煮れば、あっと言う間に作れちゃうので、忙しい時にも簡単に作れます。良かったら、作ってみて下さいね。プロフィールはじめまして、50代主婦の米子(よねこ)です。親の介護のために、仕事を辞めて、老後資金を貯める余裕がなくなった!節約しながら、老後の準備を始めました。プロフィールはじめまして、50代主婦の米子(よねこ)です。親の介護のために、仕事を辞めて、老後資金を貯める余裕がなくなった!節約しながら、老後の準備を始めました。2015年8月タイトルとURLをコピーしました。