ASAMANA昨日は、夕刻より雹を伴う、雷雨になりました。レタスなど心配になりますよね。◆ユリ科のアスパラガス。野菜の苗木の欄にも記述しましたが、『3年目の若い芽を食用に』するアスパラガス。アスパラガスは多年生植物で(経済的栽培期間10~15年)で、枝葉が出る前の若い芽を食用にします。根株を植えてから2、3年くらいたって収穫しますが、その間、肥料がたっぷりかかり、翌年のために収穫は、80~90%ほどにとどめておかなかればならないほなど、栽培に時間と手間がかかります。◎全体が紫色の「紫アスパラガス」は、なんといっても栄養効果!!色素成分で抗酸化作用を持つアントシアニンは、グリーンに比べて約10倍といわれております。(長野県野菜花き試験場調べ)【栄養効果のこと】・・疲労回復にアスパラギン酸。アスパラギン酸は、新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナ強化になるといわれております。腎臓や肝臓の機能回復効果もあるとも。プレバイオティクス食品としても注目されております。比較的早いので、、2~3日で食べ切ってくださいませ。保存方法はラップに包み冷蔵庫へ。この時、穂先を上にし立ててください。横にすると、穂先が上に向こうと、エネルギーを消耗して味が落ちてしまいます。上述したように、鮮度が“命”の「アスパラガス」は、輸送による劣化を考えますと地元産がBESTです。【公式】アカウントInstagaram⇓⇓⇓フルーツやお野菜に関するご質問等は、ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。10:00-17:00令和3年6月2日(水曜日は定休日となっております)メールでのお問い合わせは、当園hpのお問い合わせフォームよりお願い致します。)mixiチェックコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。