した仕上がりになります。肉カレーの副菜として、特におすすめ。注意点タマネギを炒めすぎないこと。この料理に関しては、タマネギに色をつけず、甘味を出します。キャベツから水分が多く出てベチャベチャになるのを防ぐため、塩は最後に入れます。多少ネチャついてても、最後に加えるココナッツファインが水分を吸収してくれます。蒸し炒めにするときに水分が不足するようなら適宜水を足しますが、最終的に「少ししっとりしている」くらいの仕上がりになるように鍋の中の水分を調整します。食材についてキャベツ...粗みじん切りが面倒なら、粗めの千切りでも。ココナッツオイル...なければサラダ油でも構いませんが、ココナッツオイル推奨。シンプルなだけにオイルの香りが利いてきます。ココナッツファイン...ココナッツの果肉を削って乾燥させたもの。本来は生のココナッツの果肉を削ったものを使います。ココナッツシュレッドでも。ケララの肉カレーと合わせるのがおすすめです。necoturban.comnecoturban.comnecoturban.comnecoturban.comnecoturban.com最新情報をチェックしよう!フォローするサイト運営者ねこターバンインド料理を自作するネコ。ターバンを巻いているように見えるが、ターバンではない。実は耳の部分まで含めての「被り物」である。“中の人”は、年1回南インド・ケララ州へ爆食旅行をしており、当ブログにてひっそりとレシピを執筆中。最近ようやく自宅に醤油と日本米が導入された。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δプロフィールねこターバンインド料理を自作するネコ。ターバンを巻いているように見えるが、ターバンではない。実は耳の部分まで含めての「被り物」である。“中の人”は、年1回南インド・ケララ州へ爆食旅行をしており、当ブログにてひっそりとレシピを執筆中。最近ようやく自宅に醤油と日本米が導入された。インドカレーのレシピ公開中.。