缶詰-ツナ缶こんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭料理のパスタ。ツナがテーマの番外編第2回は、オイルソースのパスタです。作り方フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、じっくりと加熱する。ニンニクが色づいてきた頃にスパゲッティを茹で始め、一緒にブロッコリーを3分ほど茹でる。ブロッコリーを茹ではじめたらフライパンの方にツナを缶汁ごと加えて炒め、ブロッコリーが茹で上がったらフライパンに移し、木べらで潰しながらツナと炒め合わせる。スパゲッティを茹でている鍋に、スパゲッティが茹で上がる2分前に絹さや、1分前にピーマンを入れて一緒に茹で上げる。茹で上がったスパゲッティ、絹さや、ピーマンをフライパンのソースに加え、みじん切りにしたアンチョビーも加えて混ぜ合わせる。パスタの茹で汁を適量加えて濃度を調整、味をみて足りなければ塩で調整して火を止め、オリーブオイルをまわしかけてざっと混ぜる。お皿に盛り分け、イタリアンパセリを振って出来上がり。短時間でできるお手軽なパスタです。忙しいので、下準備としてブロッコリーを先に茹でておくと楽かもしれません。緑一色にしてみようと、冷蔵庫でうとうとしていたブロッコリー、ピーマン、絹さやを合わせてみました。あるもので良いと思いますが、ちょっと潰したブロッコリーのつぶつぶにツナがからまり、美味しさ増しの効果になった気がします。ブロッコリーがあってよかったです。ツナとアンチョビーで海の香りが漂います。ツナに旨味があり、アンチョビーに塩気とコクがあり、パスタの茹で汁に塩が含まれるので、塩はほとんど必要ないと思いますがお好みで。オイルソースのパスタは、私にはいつもちょっと手強い相手なのですが、今回のようにツナやアンチョビーといった旨味のある食材の助けがあると、自然と美味しく出来上がってくれます。一瞬自分の腕が上がった気になりますが、それは単なる思い込み。美味しくできると嬉しいものです。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。次回はクリームソースのパスタです。00:03Tweet関連記事2022-12-11チンゲン菜のパスタ4選2オイルソースご訪問ありがとうございます。冬ですが、どうやら秋野菜ら...2022-06-26付け合わせだけじゃない〜クレソンのパスタ4選2オイルソースご訪問ありがとうございます。洒落た料理の付け合わせだけじゃ...2021-07-04ベビーホタテのパスタ2オイルソースご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭...2021-04-24ひじきのパスタ2オイルソースご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭...2020-10-28オイルサーディンのパスタ1トマトソースご訪問ありがとうございます。はてなブログPro『食材を残さず使い切ることは最善の節約』をモットーに、余りがちな食材はパスタの具材に有効利用。一つの食材でも飽きないように4種類の味のパスタを作っています。旬の食材を無駄なく使い、季節を楽しむ家庭のパスタを紹介するブログです。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。