【薬膳】【リフレッシュ】【気を補う食材】冷たい汁なし担々麺の作り方。くまさんの健康ひとりご飯くまさんの健康ひとりご飯ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。したらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。【薬膳】【リフレッシュ】【気を補う食材】冷たい汁なし担々麺の作り方。ストレスが気になる人へ。冷たい汁なし担々麺の作り方。鶏肉、ししとう、カボチャ、豆乳は、気(エネルギー)を補う食べ物です。ネギやショウガには、胃腸の働きを助けて新陳代謝をサポートする効果があります。カルダモンなどのスパイスは、気を巡りをサポートしてくれます。香りの良いものを食べると、なんとなく気持ちがスッキリしますよね。́ω`*)前に作ったことのあるレシピをアレンジして作りました。元のレシピはコチラです。【リフレッシュしたい時】薬膳担々麺の作り方。↑上に貼ったレシピは温かい担々麺なんですが、今回は、今日みたいに暑い日にも食べやすい冷たい汁なし担々麺を作る事にしました。あ、でも、今現在めちゃくちゃ疲れている人は冷たいものを食べて体を冷やすよりも温かい担々麺の方がいいかもしれません。その理由についても書いているので、気になる人は読んでみてください。元気が出る薬膳汁なし坦々麺の作り方。今日は歯医者さんに行くので、にんにくナシです。1つ作り方まず最初にタレを作っていきます。鍋に、豆乳、クコの実、松の実、大きい干し海老、カルダモンパウダー、中華スープの素、豆板醤、オイスターソース、練りごま、を入れてよく混ぜ合わせます。調味料が完全に溶けたら弱火にかけます。焦げやすいのでかき混ぜながら火にかけます。ドロドロになったら火を消します。粗熱がとれたらタッパーにいれて蓋をして冷蔵庫に入れて冷やしておきます。これでタレは完成です。次に肉みそを作っていきます。長ネギは細かく切ります。ショウガは、皮をむいて細かく切ります。フライパンに、ごま油、長ネギ、ショウガ、手でちぎった鷹の爪、を入れて中火で炒めます。鶏ひき肉を加えて火が通るまで炒めます。鶏ひき肉に火が通ったら、豆板醤、花山椒パウダーを加えて炒め合わせます。これで肉みそは完成です。トッピングの用意をします。ししとうは、水で洗ってヘタを切り落として、赤い線に沿って切り込みを入れます。カボチャは薄切りにしておきます。ししとうとカボチャを水でサッと濡らしてから耐熱タッパーに入れて蓋をして、500wのレンジに1分半くらいかけて柔らかくします。レンジから取り出して蓋をしたまま冷ましておきます。麺を茹でて盛り付けます。中華麺を規定時間茹でて、ザルにあけて冷たい水でよく洗います。水気を切った中華麺に冷やしておいたタレを和えたらお皿に盛りつけます。上に肉みそをかけて、トッピングのししとうとカボチャと半熟卵を乗せたら完成です。́ω`*)今までに私が作った薬膳料理のレシピはコチラから見れます。16:38Tweet関連記事2022-12-19米粉麺で台湾ラーメンの作り方。台湾ラーメンを作って食べました。作りま...2020-06-11【温活】薬膳しゃぶしゃぶの作り方。体が温まる薬膳しゃぶしゃぶを作りました。体と心は繋がってい...2020-05-31炊飯器で簡単!海老の薬膳粥の作り方。炊飯器で簡単にできる海老の薬膳粥を作りました。海老にはスタ...2020-05-30簡単!ご飯に合うおかず。四川風麻婆豆腐の作り方。簡単にできて本格的な味がする!四川風麻婆豆腐の作り方。はてなブログPro栄養素や食について勉強しながら、毎日食べた物を写真と共に綴っています。詳しいプロフィールについてはアイコンをクリックしてみてください。鶏とはんぺんの玉子とじの作り方。アボカドWチーズサンドイッチの作り方。チーズ入りトマトロールキャベツの作り方。【作り置き調味料】中華麹の作り方。【作り置き調味料】玉ねぎ麹の作り方。6引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。