ヒルトン1957年の開業から半世紀以上の歴史ある老舗のカジノ。名前にもあるように、南国の楽園をテーマにしたホテルで、ホテル内はココナッツやバニラの香りが漂う。亜熱帯のジャングルやラグーンのような中庭にある南国風のプールも人気。今やラスベガスの定番だが、夏になると登場する水上カジノもこのホテルが発祥である。2013年より、ヒルトン系列の高級ホテル“ダブルツリーバイヒルトン”として改装リニューアルした。