コピー2012.06.19スポンサーリンク2012年6月19日放送のNHKあさイチ!ではあさイチ!3シェフNEOちょい足しマジック元気100倍!夏カレーで紹介されていた、カレー(えびとナッツのクリーミーカレー・マーボー豆腐カレー・夏野菜の和風カレー・グレイビー・パニールカレー)のレシピ・作り方です。★下準備(1)カシューナッツは湯につけて10分ほど置く。これを湯ごとミキサーに入れてかくはんし、カシューナッツペーストをつくる。(2)えびは頭と殻を取り除き、背わたを取る。※頭と殻は使うので取っておく。(3)バジルはせん切りにする。たまねぎとにんにくは粗いみじん切りにする。(4)ズッキーニは8ミリ角に切る。トマトは8等分のくし型に切る。★カレーの作り方(5)鍋にエクストラバージンオリーブ油(大さじ2)・バター・えびの頭・殻を入れて強火にかける。木べらでえびの頭と殻をつぶしながら3分ほどいためる。(6)(5)の鍋底に少し焦げ目がついたところでブランデーを入れ、アルコール分を飛ばす。牛乳を加え、中火で3分ほど煮る。(7)別の鍋にエクストラバージンオリーブ油(大さじ2)・タイム・せん切りのバジル・みじん切りにしたたまねぎとにんにくを入れ、強火で焦げ付かないように3分半から4分ほどいためる。(8)(7)の鍋にくし型に切ったトマトを入れて軽く混ぜ、カレー粉を加えてさらに1分ほど強火のままいためる。(9)(8)に8ミリ角に切ったズッキーニを加え、30秒ほどいためる。(10)(9)に(6)のえびのだしをザルでこしながら加え、塩・こしょうを加えて中火に落とし、2分ほど煮る。(11)(10)にカシューナッツペーストとえびを加え、1分半ほど煮て火を止める。★チーズライス(12)ボウルに炊いたごはん・溶かしバター・パルメザンチーズ・黒こしょうを入れ、まんべんなく混ぜる。半量ずつ丸い型につめる。★仕上げ(13)皿にチーズライスを型から抜いて盛る。(14)カレーをかけ、残ったカシューナッツペーストを盛り付ける。作り方(1)フードプロセッサーにセロリの葉・たまねぎ・ねぎの青い部分・香菜の茎・しょうが・にんにくを入れ、細かくなるまでかくはんする。(2)中華鍋にサラダ油(大さじ2)を熱し、牛ひき肉を入れ、弱火でカリカリになるまで1分から1分半ほどいためる。(3)(2)に(1)の野菜を入れ、サラダ油(大さじ1)を足し、中火で香りが出るまで1分ほどいためる。(4)(3)にトウバンジャン・一味とうがらしを入れて加えてサッと混ぜ、ナンプラー・紹興酒・鶏がらスープを加える。(5)(4)に豆腐とカレー粉を加え、強火にして、豆腐を崩しながら1分ほど軽く煮込む。(6)(5)に水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつける。(7)(6)にホワジャオ・黒酢を入れてひと混ぜし、火を止める。各小さじ1だしの取り方(1)水(600ミリリットル)に昆布(5センチ角×2枚)を入れ、沸騰直前に昆布を取り出す。(2)に削り節(15グラム)を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ザルでこす。下準備(1)たまねぎは半分をすりおろし、残り半分は粗いみじん切りにする。(2)きゅうりは上の部分を切り落とし、突起が無い部分の皮をむく。これを8ミリ角に切る。(3)新しょうがは皮をつけたまま5ミリ角に、なすは8ミリ角に切る。(4)トマトはヘタの方にフォークを刺し、皮がパチンとはぜるまで直火であぶる。(5)皮をむき、1センチ角に切る。※やけどをしないように注意。作り方(1)フッ素樹脂加工のフライパンを温め、粗くみじん切りにしたたまねぎと5ミリ角に切った新しょうがを入れ、強火で半透明になるまで1分ほどいためる。(2)(1)に8ミリ角に切ったきゅうりを入れ、色鮮やかになるまでサッといためる。(3)(2)に8ミリ角に切ったなすを入れて30秒ほどいためる。(5)(4)にしょうゆ・みりんを加え、ひと煮立ちさせる。(6)カレー粉・みそを合わせて(5)に溶き入れる。(7)(6)に1センチ角に切ったトマトを入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。小さじ2分の1作り方(1)たまねぎは粗いみじん切りにし、沸騰した湯(分量外)で3分ほどゆでた後、湯を切ってミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。(2)カシューナッツをひたひたになる程度の湯(分量外)につけ10分ほどふやかした後、湯ごとミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。(3)フライパンにサラダ油・クミン・シナモン・カルダモン・クローブを入れ中火で2~3分いためる。(4)(3)のスパイスの色が茶色くなったら、フライパンに、しょうが・にんにくを入れ、さらに中火で2分から3分いためる。(5)(4)にトマトピューレ・ガラムマサラ・ターメリック・(1)でペースト状にしたたまねぎを加え、2分ほどいためる。(6)(5)に(2)でペースト状にしたカシューナッツ(大さじ3~5程度)を加える。※好みで、チリパウダー(小さじ2分の1程度)を加えて、辛くしても良い。※ナンにつけて食べる場合はそのまま、ライスにかけて食べる場合はさらに牛乳(100~150ミリリットル)でのばす。200ミリリットル作り方(1)フライパンにサラダ油・1.5センチ角の角切りにしたパニールを入れ、パニールにしっかり焼き色をつける。(2)(1)のフライパンにカシューナッツグレイビーを加え、なじむまで2分ほど煮詰める。視聴者のカレーの隠し味すりおろした豊水なしを入れる。味がまろやかになっておすすめバニラアイスを入れると子供用の甘口になり、しかも手早く冷めるので一石二鳥ビン入り100%のカボスをご飯にたっぷりけると、メキシカンなタイカレーのような感じになる白ごまをたっぷり入れるゴボウをささがきにして最初に炒めてから作る熟した柿を入れる。コピーフォローするスポンサーリンクserenaテレビおすすめ情報ブログ-テレメモ-関連記事NHKあさイチホットプレートビビンバレシピ【NHKあさイチ】2015年3月2日(月曜日)放送のNHKあさイチ「きっと!もっと!使いたい!ホットプレート活用術」では、100のホットプレートレシピを持つ達人、料理研究家の亀山泰子さんがホットプレートを使った石焼ビビンバのレシピを紹介していました。夏だ!とうもろこしを丸かじり」で紹介されていた橋本幹造さんとマリオ・フリットリさんのとうもろこしレシピ・作り方(冷製コーンスープ&とうもろこしごはんおにぎり)です。NHKあさイチあさイチの節電対策&方法【ダウンアンペア・太陽光発電】2012年6月18日放送のNHKあさイチ!ではわが家の節電大作戦ということで節電対策について紹介されていました。NHKあさイチ6月11日2012年6月11日放送のNHKあさイチ!で紹介されていたトマトの冷製カッペリーニのレシピ・作り方です。NHKあさイチ天ぷら衣液のレシピとサクッとする揚げ方|NHKあさイチNHKあさイチで、東京銀座に店を構える天ぷら店店主の近藤文夫さんが紹介していた、天ぷらの衣液の作り方と揚げ方のコツです。成田和子】2012年11月27日放送のNHKあさイチ!「驚きの食感!?そふとおせち」ではソフトおせちについて特集されていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。オンザビーチフラペチーノの感想まとめ。オンザビーチフラペチーノの感想まとめ。洗濯タイトルとURLをコピーしました。