福島玲子menuトップページプロフィールジュニアアスリート食事・栄養サービスコラムお知らせお問合せ秋風ただよう炊き込みご飯2020.09.26野菜,レシピ毎日雨で嫌になっております。昨日はお仕事で出かけたけど、雨用の靴。可愛くないんですよね・・・・・。そんな気持ちが落ち込んでいては何も手を付けられないので本日は、お仕事のレシピを一つ仕上げて、さあ今日ご紹介するレシピは秋の一品!!と言う雰囲気の炊き込みご飯を紹介いたします。炊飯器に合わせて作り方1米は洗い水に浸しておく。(30分以上)2野菜はすべて3cmぐらいの細切り。牛肉と油揚げも細く切る。3炊飯器に、米と調味料+水を3合の水分量まで加えタマネギ・サツマイモ・ニンジン・ゴボウ・肉・油揚げの順にのせていきスイッチを入れる。(写真の上から順番に入れていきましょう。※野菜に風味があるものを上にのせることで、ごはん全体に香りが行きわたります。)4炊き上がったらよく混ぜ合わせて出来上がり。◆サツマイモ原産地は中米、日本へは中国を経由して1604年に琉球に入ってその後、種子島に伝わり薩摩で栽培が始まったとされています。琉球や薩摩では、中国から伝わったという事で「唐いも」と呼び、関東では薩摩から伝わってきたものとして「サツマイモ」と呼ばれるようになりました。系:紅あずま・高系14号しっとり系:安納芋・紅はるか※最近はしっとり系の人気が高いです。◆埼玉川越のサツマイモ江戸時代に焼きイモブームが訪れ、様々なところでサツマイモを栽培するようになってきました。そんな中でも最高級品と言われたサツマイモが、川越で栽培されたサツマイモです。「栗よりうまい十三里」と川越のイモやさんの看板に書いて商売をしていたそうです。これは??十三里とは、江戸から川越までの距離。九里より十三里の方がうまいゆえに川越のサツマイモの方が栗よりうまい!という事を表しているそうです。諸説ありますが、昔の人はいろいろなことを考えていたことがうかがえます。鶏肉のから揚げ・ほうれん草の明太和え・お味噌汁をいただきました。から揚げにはレモン汁を絞ってビタミンCをたっぷり摂りました。じゃがと新タマネギのミルクソテー”を作りました。【マイダイアリー】4月からのお仕事開始でちょっとお休みしておりました。お弁当作りの日々が始まりました。ヤサイな仲間たちファーム”オープンに向けて準備が始まりました。