三芳町で、夏ソバの収穫が最盛期を迎えました。(株)エム・ファームが手掛ける圃場では、6月中旬から本格的な作業がスタート。同社の代表取締役を務める船津さんは「緑色が鮮やかな良いソバができた。三芳町のソバを楽しみにしている人たちに早くお届けしたい」と意気込みを見せました。同社は、遊休農地を活用した大規模栽培を展開。県内でも珍しいソバ専用の管理冷蔵庫を完備しているため、風味などを保ったまま出荷できるのが特徴です。収穫した夏ソバは、同町をはじめ全国に出荷。JA直売所「あぐれっしゅふじみ野」や「同げんき村」でも販売予定です。