パウンド・パウンドお菓子レシピを中心に幅広く発信していきます。2022.08.11この記事は約5分で読めます。今回はクックパッドで紹介されている人気の「ババロア」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。ババロアって?「バヴァロワ」はフランス語で「バイエルンの」を意味する言葉で、バイエルン王国(バヴァリア)の貴族のためにシェフが考案した物[1]とも、1815年にアントナン・カレームが[2]バヴァリア地方にあった温かい飲み物を元に考案したとも言われる。チーズは入っていないが、当時はフロマージュ・ババロアと呼ばれた。作るにあたってカスタードクリーム(クレーム・アングレーズ)を用いるのも特徴である(*1)。*1:wikipediaより引用さて、「パンナコッタ」「ババロア」「ムース」は同じような材料で、冷やし固めるということは共通しています。違いを整理しておきます。・卵、牛乳や生クリームをゼラチンで固める。