男子ごはんの新春2時間SPがやっており、浅野忠信さんリクエストの治部煮の作り方をやっていたので覚書です。10cm作り方1揚げ麩は水に浸して戻し、その後水気を絞って半分に切る。2鶏肉は1cmの厚さのそぎ切りにし、塩をまぶして薄力粉をまぶす。3しいたけは縦半分に切り、にんじんは皮をむいて縦8等分、セリは根元を切り落として3cmの長さに切る。4<つくね>の材料のねぎをみじん切りにする。ボウルに入れて他のつくねの材料と混ぜ合わせる。5鍋にかつおだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜ合わせる。にんじんを加えたら中火にかけて5分煮る。6鶏肉、しいたけ、揚げ麩を加えてつくねを3cm程度の団子にしながら加える。7クッキングシートを落し蓋にして5分煮て、8セリを加えて仕上げにひと煮する。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。たれ耳うさぎのブログ。