>>2020年07月08日ラッキーセブンなシャンパーニュ昨日の湿度は耐え難い不快さだった自宅で浴室乾燥と洗濯機の乾燥を併用して掃除機かけたら、ブレーカーが飛んで驚きました電子レンジもエアコンも使ってないのに〜何年ぶりだろう、ブレーカー落ちたなんて災害がなくて名古屋は良かったですが。今日は今のところ晴れています今日は限定のシャンパーニュを紹介します新入荷です。コレクションNO.7アヤラ、ご存知ですか?中堅メゾンと言ったところでしょうか、年産90万リットル(750ミリで120万本)グランクリュのアイにカーヴがありますが、現在の経営は同じアイのボランジェの傘下に入っていますHPには載せられる写真が全然ありませんねぇ素敵なシェなのに残念。アヤラの創設者はスペイン系の貴族の家系です。コロンビア外交官だった父を持つエドモンド・ド・アヤラ(爵位があるので名前と名字の間に「ド」が入ります)が1860年に起こした蔵です。この年、エドモンドはマレウイユ子爵の娘と結婚して、アイのカーヴやマレウイユの素晴らしいブドウ畑を手に入れました彼のシャンパーニュはイギリスで特に人気となり、その後3人の息子に恵まれて彼らが後を継ぐんですが、1929年の大恐慌の際にギネス銀行に差し押さえられて売却されてしまいます新しいオーナーは、同じくシャンパーニュのモンテベロの経営者でもあり、ワイン・マーチャント・アソシエーションやCICVの代表となり、アヤラを盛り立てます。2005年に新たにボランジェに買収され、今に至ります。余談ですけど、アヤラはもちろんNMですが、買いブドウ率が98%という高率です今の自社畑は僅かに1ha、この辺は過去の買収のせいもあるでしょうね。良い畑は売却して負債の返済に充てたんでしょうさて、05年以前のアヤラを知ってる方は、今のアヤラがスッキリし過ぎている様に思われるかもしれませんが、これはボランジェとの差別化というか役割分担を進めた結果ですてんちょ、昔のアヤラの方が良かったなぁ...クリーミーというか柔らかいというか、コクがありつつ慎ましやかな味だった。今は、ピノノワールを多く使い重厚な味わいのボランジェに対して、シャルドネを主体にした爽やかでキレのあるアヤラ、という感じですねよりアペリティフに相応しいように、らしい。(因みに今のエノロゴは女性です)そんなアヤラから、新しく限定シャンパーニュが発売されましたそれが今日のNO.7です。↓セパージュはシャルドネが3分の2、後の3分の1がピノノワールです。瓶熟は王冠ではなくコルク栓で11年も寝かせていますきっと落ち着いた黄金色をしてる事でしょうわたくし、シャンパーニュは断然ピノノワール派なのですが、黄金色のシャルドネは結構好きですゴールデン・シャルドネ・シャンパーニュ会やりたい。こちらのアヤラ、お値段も限定品としては結構お手頃です今のプレステージクラスが高すぎるんですよだからこういうのは嬉しいです。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。