日進ワールドデリカテッセン(麻布)に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。エリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。無鴨黒(中華)等です。日進ワールドデリカテッセン(麻布)クラージュ記念日デートはココで決まり。恋人をテラスデートへ誘い出すなら、港区へ。店の前を通っても、まさか垣根の向こうにフレンチのフルコースを楽しめるテラスがあるとは思うまい。その店『クラージュ』は、オーストリア大使館の向かいという静かな立地に佇む。1卓限定のテラスに案内されると、頭上には木々の緑と夜空、パラソルが開くテーブル周辺には可憐な花が咲く。そこでいただけるのは、若手シェフの世界大会に日本代表として出場し、オーストラリア『Brae』でも修業した、古屋聖良さんの繊細な料理。港区で遊ぶなら、この店は知っておかないと...和洋中のジャンルを問わず、都内屈指の人気の飲食店がひしめくエリア、麻布十番。この激戦区に今年3月オープンし、早くも通な大人の間で話題になっているのが、『Courage』だ。高級住宅街に差し掛かる路地裏にあるこの店は、外観からして、只者ではない雰囲気。エントランスから敷地の奥に向けて揺らめく水面。店名を華やかに彩った看板は、気鋭のアーティストが描き下ろしたポップアートだ。久しぶりの夜景に、心躍る、夏。この2年間、我々は「夜景」とは縁遠い生活を送ったと言っても過言ではない。元の生活を取り戻しつつある今年の夏こそ、開放的な気分をさらに後押ししてくれ...羊サンライズ東京随一のジンギスカンの名店。食のプロのスマホに入っている逸品8選!強烈に記憶に残る名店はここ!ジムのトレーナーに“筋肉メシ”にと勧められ、ジンギスカンブームが再来中。その最高峰といえばここ『羊SUNRISE』だろう。希少な国産羊がウリの同店で、まず注文したいのが名物のユッケ。卵黄と絡めれば、ムチッとした食感で噛むごとに旨みが口中で爆発。東京随一のジンギスカンの名店には、羊肉の鮮度のよさを生かした炙りユッケがある。肩やネックといった、濃厚な味わいの部位の表面をバーナーで軽く炙る。その部分をトリミングすることで“生”本来のムチっとした食感と、とろけるような風味に仕上げている。安定感のあるお店が多い麻布十番で、ジンギスカン史上初といっても過言ではないほどの快進撃を見せているのは、2016年にオープンした『羊サンライズ』だ。雑居ビル内にあるカウンターメインの店内は連日超満員。食通たちに「これほどの店は北海道にも存在しない」と言わしめる理由は、圧倒的な肉質と常識をくつがえすプレゼンテーションにある。硬くて臭いというイメージのある羊肉だが、ここで食べればこれまでの概念を変えてくれるだろう。「羊は鮮度が命」という想いから名付けられた『羊サンライズ』。大人を満たす映えるグルメレストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。“鴨食文化”を表現する店の証として、前菜の「最中」にも鴨のロゴを刻印。さり気ないアイコンが大人の映えを叶える。「前菜5点盛」鴨すきコース(6,000円)より。無鴨黒』は、店名にある通り「鴨」の専門店。この店ならではの鴨料理が徹頭徹尾。常に驚きの連続だと話題だ。大人を満たす映えるグルメレストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。博多これが本物の博多の味。港区のもつ鍋店の完全保存版6選!デートにぴったりのコク深もつ鍋セレクション!カウンター越しに「今日は寒かねぇ」と気さくに話しかける女将の青山順子さんは「生まれも育ちも」と語る、生粋の博多っ子。博多』では、手作りのおばんざいなどを用意し、まるで地元の居酒屋のような雰囲気。誰もが間違いないとオーダーする鉄板メニューがもつ鍋なのだ。そのもつ鍋は、醤油味オンリーにこだわって提供している。...都内トップシェフたちが推薦する「俺の鍋」4選さらに特筆すべきは、もつの美しさ。聞けば、皮の厚みや脂の甘みが違うからと、芝浦ではなくわざわざ九州から毎日取り寄せる気の入れよう。丁寧に掃除した後、一度サッと湯通しをする手間を惜しまない。それも出汁の旨さを、ホルモンのあくで濁らすことのないようにとの細やかな配慮ゆえ。真綿の如く純白な小腸の脂は、プリっとした歯触りと口中でとろける甘みが絶妙。それをさっぱりとしつつも、コクのある出汁がしっかりと支え、後を引く旨さ。高まる鍋、洒落たおでん。ここのところ、とにかく寒い。一年のうち最低気温を記録するのも、この時期が多いという。そんな時、心の底から食べたいと思うのは「鍋」と「おでん」。日本人です」という挨拶から始まり、料理を出す際には「おフランスの鴨です」と愛嬌たっぷり。ふたりの会話が止まっていると思えば、さりげなくワインを薦めながら、自虐や失敗談を語り、笑いを取る。「料理はこちらで分けてから一人分ずつお出ししています」とスマートにサーブすることで、会話が途切れないよう配慮してくれる長さん。彼の接客は、明るく楽しく、時におっちょこちょい。そんな時、場当たり的に、適当な店を選ぶのはもったいない。一軒目に、素敵な店を選ぶのは当たり前。二軒目選びまで抜かりないのが、素敵な大人なのである。行くべきは上質だけど、二軒目に相応しく、肩肘張り過ぎないちょうどいい空気感の店。一軒目から近く、そしてもちろん、遅くまでやっていることも大切だ。鉄板の6軒はココだ!「初デートで利用すると恋がうまくいく」といわれている『カラペティバトゥバ!』。その理由は、ほどよいカジュアル感。コの字型に配されたカウンター中心のお店で、横並びの密接感に自然と会話も弾む。カウンターの中心からは、ベテランソムリエ長オーナーのサービスがふたりの緊張をほぐしてくれるのもポイント。...港区の成功者はコの字カウンターを普段使い!麻布十番で人気のカジュアルフレンチとは?コースもあるが、ここではぜひ、アラカルトを。料理は2人前のポーションなので、ふたりでシェアすれば、仲は確固たるものになるだろう。カジュアルだろうと、結果を求める。それが港区の経営者の本懐といったところか。メインは以前と変わらずスタイリッシュなコの字カウンター。このカウンター板、火災被害にあった前店のものを削ってそのまま使っているのだ。店への強い想い入れが感じられる。...もっと見る月刊誌東京カレンダー掲載2021年11月号カウンターが最強説。カウンターの席に座る。サーブされるできたての美味なる料理。革張りの宝箱から、"幻"の牛カツサンドが...!サプライズ演出が楽しい港区の人気焼肉サクッとした衣としっとりとしたレアな肉の対比が絶妙で、焼肉のタレをベースにしたソースの味わいも相まって、絶品。この美味しいサプライズに喜ばない者はいないだろう。店内にも、さまざまな工夫が。席は、着席時にカウンターの向こうで作業するスタッフと目線が合う高さ。足元に電源タップも完備しているので、スマホの充電も可能。...リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介!1【鮨・焼肉編】A5ランクの雌牛のみを扱い、旨みを最大限に引き出すためにカットや味を変えてひと切れずつ提供。ひと通り食べたらお気に入りをリクエスト、という鮨屋さながらの愉しみ方も粋。「店に入って左手は半個室のソファ席だからデートシートに認定!」是非押さえたい。おまかせコース(¥9,800~)が人気。超厚切りの特上タンやにんにく醤油で食べる中落カルビなど名物多数。...仕事相手と「お肉でも!」となった時に、相手も100%納得する十番の大人な焼肉3選また、味付けや提供方法に工夫を凝らしたメニューがそろい、焼肉を食べ尽くした上級者からの信頼も厚い。有名どころは大体行ったことがあるという人でも、ここなら満足できるはず。シャンパンなら「ドン・ペリニヨン」、赤ワインなら「オーパス・ワン」といったハイグレードな銘柄を常備し、アルコールも死角なし。好きな部位を好きなだけというのも焼肉の美徳だが、この店を十二分に味わうなら店主の伊藤さんにオーダーを委ねるのがおすすめ。A5ランク雌牛のその日しか味わえないおすすめの部位を、刺身、厚切り、焼きしゃぶなど、旨みを最大限に引き出すためにカットや味を変えてひと切れずつ提供。ひと通り食べたらお気に入りをリクエスト、という鮨屋さながらの愉しみ方も粋。この10店だ!世田谷・弦巻にコソッとオープン、瞬く間にご近所在住の方々がヘビーリピーターになった焼肉店である。奇をてらうより肉そのものの美味しさを追求したことがブレイクしている所以だ。扱う牛肉はA5、雌牛。赤身とさしの入り方に特徴のある肉質にこだわっている。通常メニューもさることながら、やはりここは本日の鉄板に注目したい。注文が入ってから切り分けるスタイルゆえサービス直前まで繊細な状態が保たれている。分厚いビジュアル...もっと見る月刊誌東京カレンダー掲載2021年11月号カウンターが最強説。カウンターの席に座る。サーブされるできたての美味なる料理。「赤貝」は小ぶりなサイズを好んで使用する。小ぶりのものは、香りが上品なところがいいという。磯の香りが最も強いひもの部分を一緒に握ることで、その香りも表現している。』系列出身の若き大将が供す「巻物」を自宅に持ち帰って堪能しよう!場所は、麻布十番駅から徒歩3分に位置する。人気のパン屋『ポワンタージュ』の隣といえば、わかる人も多いはず。目印は、宵に灯る看板のみで、シンプルな入り口ゆえ見逃さないように注意が必要だ。...月刊誌東京カレンダー掲載2021年6月号もっと「鮨」を身近に。鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。vol.11:「年上の女はアリですか...?」7個下を好きになった36歳女性。年下男子と交際する方法とは...「年上の女はアリですか...?」7個下を好きになった36歳女性。プリュ』は、最高級のラムチョップとワインのマリアージュが楽しめるお店。ラムチョップの美味しさの秘訣は、NZ産でありながら冷凍肉ではなくチルドなので、肉の旨味を逃がさないということ。その旨味を引き立てる塩にもこだわっている。絶品ラムチョップと並んで人気のメニューが、「ラムのたたき」。他では食べられない希少なメニューに心が躍る。麻布の隠れ家的な一軒家レストラン。個室は全部で4室で、靴を脱いで上がる座敷タイプのみ2名から利用できる。靴を脱ぐという解放感で、ふたりの距離はぐっと縮まる。そんな、上質な和モダンの空間で、洗練された和食を頂けるのだ。煌びやかな夜は経験済みの、落ち着いた大人たちには最適な一室だ。...デートにぴったりな港区の艶やか和食。大人のエスコートを可能にするお忍び感が最高!和食の気分だが、正統派よりも、もう少しカジュアルに。いえ、デートに見合うお店がいい。考えるのであれば、向かうべきは大通りから一歩入った路地裏だ。料亭のようなお忍び感を醸しながら、艶やかな和食デートが楽しめるのが『不風流』だ。...カウンターでしっぽり極上和食!ひと目を忍んだ大人デートは麻布十番の外れに限る!料理は旬の魚を中心とした和食のコース。...贅沢すぎるトリュフすき焼きがたまらない!麻布の隠れ家へご案内ビルの谷間にひっそりと門を構える一軒家の懐石料理店。すき焼き」や「さばサンド」の美味しさに動画で迫った。ビルの谷間にひっそりと門を構える一軒家の懐石料理店。路地裏を入り、ひっそりと現れる「隠れ家」にワクワクした経験は誰しもあるだろう。ケチャップライスに使用するのは、こだわりの「ベーキライス」。8種の野菜と米をブイヨンで炊き上げて旨味をしっかりと染み込ませたベーキライスに、ケチャップとトマトペーストをからませる。オムレツには、平飼いの無添加・無農薬の赤卵を贅沢に使用。絶妙な火加減と技で、とろとろの半熟状態に仕上げる。そのオムレツ...空飛ぶオムライスがすごい!ビジュアル最強の洋食の名店!著名人も足繁く通う、麻布十番の名店『グリル満天星』。「天皇の料理番」として知られる秋山徳蔵氏に仕込まれた本物のフランス料理を軸に、日本人の口に合うどこか懐かしい料理を提供する老舗洋食屋だ。フランス料理のベテランコックが揃うこの名店で、その技に目を見張るメニューが“空飛ぶ花咲オムライス”だ。1988年オープン以来、「天皇の料理番」として知られる秋山徳蔵氏に仕込まれた本物のフランス料理を軸に、日本人の口に合う懐かしくてどこか優しい洋食の味わいを今に引き継ぎ、多くの人に愛され続ける有名老舗洋食屋だ。別所さんが仕事帰りによく行くというのが、行列のできる人気洋食屋。フランス料理で鍛えたシェフが日本人の口に合うように工夫を重ねた昔懐かしいメニューを堪能できる。「ハヤシライスもオムレツライスも、プリンもバヴァロアも!どのメニューを食べても決して裏切らない、とにかくほっとする味がします。家族でも友達でも恋人と訪れても楽しめる雰囲気なのにちょっとだけ背筋が伸びる、そんな上質な食空間も気に入っています」。『いいと麻布十番』で人気の逸品、「トリュフお稲荷さん」。普通のお稲荷さんでは、お客様に満足いただけないだろうという想いから、試行錯誤の末に誕生した料理。その味は、お稲荷さんと呼ぶにはもったいないほどの贅沢さ。トリュフはテーブルに運ばれてきてから削られるので、食べる直前に辺りを幸福なトリュフの香りが包んでくれるという特典付き。『いいと麻布十番』で人気の逸品、「トリュフお稲荷さん」。普通のお稲荷さんでは、お客様に満足いただけないだろうという想いから、試行錯誤の末に誕生した料理だけあって、その味はお稲荷さんと呼ぶにはもったいないほどの贅沢さ。テーブルに運ばれてきてから削られるトリュフは、食べる直前に辺りを幸福なトリュフの香りが包んでくれるという特典付き。...麻布十番で絶対食べたい!うに×牛肉の最強コラボ丼と贅沢トリュフいなり!『食幹』や『小野木』を手掛けるディスカバリーによる新業態として誕生した『いいと麻布十番』には、行ったら絶対食べるべき3品がある。メニューに目を通すと「TKGC」という文字が目に入るだろう。これは「卵(T)かけ(K)牛(G)ちらし(C)」の略である。卵と牛肉なら間違いなく美味しい!と迷うことなく注文したなら、しばらくして現れた丼に驚くはずだ。牛の上にのった卵は、卵は卵でも魚卵の王様「うに...港区で一番楽しいカウンター鮨!芸能人も御用達の超人気店はここ!握りはお任せではなく、1貫づつのオーダーが可能!好きなネタを好きなだけ楽しめるのだ。「にぎり」の欄には全て産地が記載され、天然の本鮪や宇和島から直送する魚にこだわっている。仕入れ状況により品揃えも違うので、訪れる度に新たな味に出会えるだろう。大間の鮪は、鮪屋で1週間ほど、仕入れた後も店で2~3日寝かせてから頃合いをみて握る。江戸前の鯵は、酢で〆たあと二日間寝かせて酸味を柔らかく仕上げる。『食幹』や『小野木』を手掛けるディスカバリーによる新業態。「話題の鮨屋に行くと、2〜3万円かかってしまう。気軽に、本格的な鮨をつまめる店があったらいいのに」という願いを叶えてくれる一軒だ。『食幹』を手掛けるディスカバリーによる新業態として誕生した『いいと麻布十番』には、行ったら絶対食べるべき品がある。メニューに目を通すと「TKGC」という文字が目に入るだろう。これは「卵(T)かけ(K)牛(G)ちらし(C)」の略である。卵と牛肉なら間違いなく美味しい!と迷うことなく注文したなら、しばらくして現れた丼に驚くはずだ。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。この店は、賑やかな通り沿いの地階にひっそりと隠れている。2003年のオープン時から変わらない凛とした店の雰囲気は「食べ慣れたスマートな大人好み」で「ここに連れてこられて文句を言う女子はいない」という声多数。静かな一角、階段を下った地下の扉を開けると上質な和食店のようなカウンターが連なる。ファンの多い「ちょうちん」は、親方の修業時代より代々受け継ぐタレで提供する。瀬尾』に向かうと淳平君は既に席に座っており、笑顔で出迎えてくれた。その選択肢が、私には嬉しかった。お互いの距離感がつかみづらい四角いテーブルのフレンチより、カウンター席で並んで食べる焼き鳥の方がずっと魅力的だ。距離が縮められる気もするし、肩肘張らずに楽しめる感じも、東京で散々デートを繰り返してきた女性からすると心地良かった。「なんか...淳平...奇跡の独身がいた!家賃150万の高層階に住む、港区ドリーマーたっぷり30秒は乗っただろうか。ドアマンが立つけやき坂のゲートから中に入り、コンシェルジュの誘導に従い、エレベーターで33階へ。地上から高層階へと運ばれていく時間は、とても長く感じた。166平米、2LDKにひとりで住むその人は、素足にUGGのスリッパを履いて、私たちを出迎えてくれた。リビングダイニングに足を踏み入れた瞬間、窓からの眺望に息を呑む。黒を基調としたインテリアの中で、そこだ...この串が旨い!麻布十番の焼き鳥名店10店舗のベスト串対決!静かな一角、階段を下った地下の扉を開けると上質な和食店のようなカウンターが連なる。オープン当初から長年使い続けているのは、山梨県産の「甲州地鶏(健美鶏)」。ファンの多い「ちょうちん」は、親方の修業時代より代々受け継ぐタレで提供する。甘過ぎず、さっぱりとした口当たりだ。...港区で戦う若手エースたちの行きつけはここだ!「港区男子のリアルに通う店」第二弾!麻布十番の駅近く、裏路地の地下にある高級焼き鳥店。丁寧に仕込み、焼き上げられる焼き鳥は小ぶりで上品。「親しみやすい焼き鳥という食べ物なのに、煙もくもくの大衆店とは違う港区テイストが◎。ない年明けを迎え、「日常の豊かさ」とは何かを、より一層考えさせられることとなった2021年。大人デートにぴったりの小粋なオシャレ酒場。麻布十番の中でも北側に広がるエリアは、人通りもまばらで、閑静。そんなロケーションにあって、この店はビルの黒い外壁に申し訳程度の看板しか掲げておらず、店名もすこぶる小さい。来る者を拒むようなそぶりに思えるほどだ。店に入れば、仄暗い雰囲気はそのままに、広々とした空間が現れる。古材のカウンターも、奥行きがゆったりとした造り。中央の焼き台からは、炭の煙が立ち上る。...麻布十番でたい焼きをついばむ泉里香さんが、可愛すぎて死んだ「同じ港区でも六本木や西麻布とは違って、落ち着きがある。いろんなことを経験してきた玄人が最後に辿り着くのがこの街。そんなイメージを抱きながら撮影に臨みました。それにしてもカウンター席っていいですね。私、向かい合わせだと緊張してしまうので、できれば並んで座りたいんです。麻布十番は新一の橋が盤石!黒石に覆われた外壁に小さな看板がほんのり灯り、まさに“都会の隠れ家”な雰囲気の焼き鳥をメインにした和食店。しゃもが食べ比べられる焼き鳥も評判だが、和酒・洋酒ともに相性のよい創作和食も酒好きの胃袋を掴む。手打ち蕎麦やごはんものなどの〆も充実、さらに明け方まで注文可な通いやすさも加わり、味と雰囲気にこだわる十番ツウの定番かつ絶対の一軒となっている。夜の闇に溶け込んでしまいそうな黒い石に覆われた外観。その片隅に『がいがい.』の文字が灯されている。明け方まで上品な和食がオーダーできるここには、夜な夜な舌の肥えた大人たちが集う。品書きをめくれば、稀少な日本酒を中心に、和酒、洋酒が満遍なく揃い、旬の薄造りから〆に相応しい蕎麦まで至れり尽くせり。主役はあくまで焼き鳥。繊細な技に魅了されつつ、すべてを委ねればいい。...港区で戦う若手エースたちの行きつけはここだ!「港区男子のリアルに通う店」第二弾!産地直送の日本の三大ブランド地鶏を提供する店。間接照明の灯る店内はモダンで、密やかなプライベート感も漂う。「まず隠れ家的な立地、そして高級感あふれる店内。これがあるのが港区の良質な飲食店の特徴だと思います。黒石に覆われた外壁に小さな看板がほんのり灯り、まさに“都会の隠れ家”な雰囲気の焼き鳥をメインにした和食店『がいがい.』。明け方まで上品な焼き鳥がオーダーできるとあって、夜な夜な舌の肥えた大人たちが集うのだ。カウンターの中央には立派な焼き台、そこで職人技による串が次々と焼き上げられて行く。歴とした焼き鳥店なのだが、しっとりとした居心地の良さにシックなバーにいる錯覚に陥ってしまう。ない年明けを迎え、「日常の豊かさ」とは何かを、より一層考えさせられることとなった2021年。“酔っ払いガニ”とも呼ばれる「紹興酒漬け」の「官能的な味わいこそ上海ガニ料理の醍醐味」と語る林シェフ。同店では八角やシナモン、花椒などのスパイスを入れたタレに、10日から2週間ほど漬け込んだものを提供している。...食通たちに緊急取材!自粛中にずっと食べたかった「あの店のあれ」9選プライベートで通う店に求めることは「料理の本質があり、雰囲気がほどよくカジュアルで適正価格であること」。気の知れた友人との集まりでよく訪れる『紫玉蘭』では好物の「北京ダック」¥1,430(2本)を注文することが多い。「中国飯店系列という絶対的な安定感と安心感がある。押しつけがましさのないスタンダードな美味しさにも好感が持てます」。手がける中国飯店の姉妹店であり、気軽に高級店の味を楽しめると人気のチャイニーズダイニングだ。『紫玉蘭』を訪れたなら、ぜひオーダーして欲しいのが「麻婆豆腐」。“麻婆豆腐”と聞き真っ先に思い浮かべるのは、赤いビジュアル。同店では、定番の「赤麻婆豆腐」だけでなく白、黒、緑、黄の麻婆豆腐が用意されているのだ。系列であり、東京高級中華として、絶大な人気を博す『富麗華』が手掛ける中華バル。3階建の店内は、バルといっても、1階にはお洒落なバーが併設され、メインダイニングである2階は高い天井にシャンデリアが輝き、開放的で、調度品も高級感があり、落ち着きのある空間。麻布界隈で遊びなれた人間なら『中国飯店』の汁そばを恋しくなる夜があるはずだ。小さな入り口がプライベート感を盛り上げるこの『紫玉蘭』は、シックなチャイニーズレストラン。老舗中華料理の名店『中国飯店』が営むセカンド店だ。高級コースがメインの本店とは異なり、こちらはワインと味わうタパススタイルを取り入れている。自粛期間を経て「食」についての価値観が大きく変わった、なんて人も多いだろう。趣味はひとり焼肉とミートリップ(肉旅)という根っからの肉好きが「既視感ゼロのインパクト」と語るのは、「但馬太田牛の飯蒸し」(¥30,000~のコースより)。薪と和食の融合をコンセプトにした『鈴田式』の名物メニューで、お茶碗の蓋を開けた瞬間に見たことがない“絶景”が広がる。「白米にヒレ肉が鎮座した衝撃的なビジュアルに目も心も奪われました」。“予約困難”というハードルの向こうに未知なる食体験が待っている。身体にいいものを食べて、港区に女を磨かれる一日が完結。...香ばしさのレベルが段違い!薪火を纏う和食が麻布十番で話題騒然!料理は2万5,000円のおまかせコースのみ。堀越』の姉妹店と聞けば、さぞかしバラエティ豊かな肉料理が次々と繰り出されるのだろうと思いきや、さにあらず。「料理のベースはあくまでも和食。肉も、もちろん出しますが、コースの2〜3割程度。旬の魚や野菜の方を中心に味わっていただこうと考えています」とは、田代さん。東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。超人気焼き鳥店『鳥さわ』が麻布十番にオープンした3号店。口の中でプチッと弾けるキンカンがとろりと濃厚でたまらない。亀戸で創業、今や予約の取れない人気店になった『鳥さわ』。愛顧に応え、常連にもっとゆったりした時間を提供したいと、2号店である紹介制『鳥さわ22』を昨年、西麻布にオープンさせた。章氏は「誰でも予約可の3号店」誕生を明言していた。それがこの、麻布十番のお店。オープンは今年5月で、二の橋交差点に近い、十番の奥まった立地がまた大人な雰囲気だ。自粛期間を経て「食」についての価値観が大きく変わった、なんて人も多いだろう。「おうち」でも〝美味しい時間〞が過ごせることは分かった、でも、何か物足りない.........鮨みうらピンクの壁を進んだ先に待つ、上質な和空間。「え、こんなところに!?」立地に驚く話題店3選!麻布十番商店街から一本入った、網代公園向かいに建つ小さなビル。出迎えるのはなんと、怪しいオーラを放つピンクの壁とシャンデリア。〝鮨屋〞があるとは思えないビルのエントランスに一瞬たじろぐ。『鮨みうら』を訪れる人は、まずこのカウンターパンチを喰らうだろう。階上にあがり暖簾をくぐればまた、驚かされるのだ。アンティクァート抜群のローマ料理が食せる東麻布の隠れ家トラットリア。東麻布の隠れ家トラットリアがテイクアウトを開始!筆頭がローマの郷土料理を代表する「カルボナーラ」。グアンチャーレ(豚頬肉のハム)とペコリーノチーズと卵で仕上げる現地の手法を踏襲しており、“炭焼職人風”という名の由来ともされている黒胡椒をたっぷりとかけて、いただく。牛肉のタリアータをはじめとした肉料理中心のセコンドも充実。〝トラットリア〞を名乗るだけに、店内は気取らず寛げるアットホームな雰囲気。料理もワインのラインナップも、満足度が高い上に懐に優しい。美味しいものを食べると幸福を感じ、素敵なレストランで大切な人と過ごす時間は人生を豊かにする。「特選カニコース」(カニ料理の他、能登フグ叩きや寒ブリの造り、のど黒の塩焼きなども含み¥16,000・サ別)では、前菜のすぐ後に、メインのカニが供される。恵さんは、「せっかくカニを楽しみに来てくださるわけですから、もったいぶらずに早くお出しして、お酒とともにゆっくり長く味わっていただきたい」と語る。日本酒とのペアリングは、カニを一層引き立て、これまで知らなかった奥深き味わいに感動するゲストもいると...麻布十番の大人で賑わう!デートの質をあげる和食店のプレミアムな6席カウンターとは?のどぐろとからすみの炊き込みご飯。鰹昆布出しで米を炊き、塩焼きしたのどぐろをのせている。塩は不使用で塩分はからすみのみ。お造りと一緒に出される、白エビとのどぐろのにぎり。大人は麻布十番に辿り着く西麻布や六本木の空気感とは一線を画す、その下町風情が大人には心地よい。この街の食偏差値の高さは都内指折り。脂が乗った厚切りのノルウェー産キングサーモンを炭火焼きで。干すことで旨みが凝縮、また海水より薄い塩水に長めに漬けていることでやさしい味に仕上がる。鬼おろしの甘みと相性も◎...やっぱりランチは定食だ!鯖は風干しで脂をしっとりとなじませ、鰺は天日でパリッと。使用するのは築地で仕入れた旬の新鮮な魚。それを塩のみを用いる昔ながらの製法で自家製干物にして楽しませてくれるのだ。余分な水分が抜け、旨みだけが凝縮した干物は、炭火で焼き上げて香ばしく、風味豊かに。薪窯で炊き上げる艶やかで驚くほどにモチモチとしたご飯、自家製味噌を使った味噌汁も付く。これはもはや定食の完成形である。そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。INC.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。