~この貴醸酒スパーク~2021年5月14日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketみなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では変わらず自粛により営業していないお店が多く見受けられます。以前のような明るい週末の花金が訪れる日は来るのでしょうか。スパークリング」です。No.6が十周年迎えるにあたってリリースした記念限定酒の第2段です。この、新政の記念限定酒には全くと言って気にしておらず、抽選なんてあったの?といったどうしようもないくらいのレベルでした。そんな無意識なペーペーにもかかわらず、今回幸いにも購入する機会に恵まれたので購入してみました。今回頂くこの紫舟-typeは、貴醸酒ベースの瓶内二次発酵となっている一本ですね。欲しい人には咽から手が出るほど欲しくなる、とにかく人気がある一本、有名どこの酒販店さんはどこもだいたい抽選販売だったようですね。香りは爽やかな乳酸っぽさにウッディーな木桶の香り。口に含むとトロシュワッとした飲み口から、爽やかな酸味にクリアーで軽やかながら深を感じさせ滑らかな質感を纏わせつつスッキリと経過な酸味でキレていきます。うん、一杯目はやはりガス感のある酸味が前面にきてますね。シュワトロ、余韻にややウッディーな柑橘っぽさのある抜け香。うーんこりゃさすがですね。この旨味の質感はなかなか味わえないですね。2杯目になるとだいぶ甘味が増してきましたね。フレッシュで爽やかな酸味を残しつつ甘深さを感じさせます。前菜の酒粕クリームチーズといぶりがっこと京都の玉姫酢で漬けたにんじんときゅうりとフレッシュトマトでいただきます。あ~、このいぶりがっこに酒粕クリームチーズ旨いっすね。紫舟タイプが嫌みなく、爽やかに味わいの下支えをしてくれる感じで旨くマリアージュさせてくれますね。こちらは昨年の11月にリリースされたもので、およそ半年間寝かせたものになります。軽く飲み比べを見た目はやはり而今の方がにごりだけあって白く濁っていますね。香りは新政は仄かにウッディーな感じで而今は甘爽やかなお米の香り。口に含むと新政は軽快に爽やかややウッディーに柑橘ぽさ。而今はやはりお米の旨味が広がり、まるで大人のお米ジュースですね。脇道に逸れてしまいました。新政2日目2日目になると香りは清涼な木桶感。サイダーのような甘爽やかさも。口に含むとトロシュワッとした飲み口からフレッシュで清涼感溢れる酸味に滑らかな甘旨味。余韻はスッキリ軽快な酸味で爽やかにキレていきます。抜け香に木桶と柑橘っぽさが入り混じる魅力的な共演。2日目でもまだそこまで貴醸酒のような甘さはないものの、まるで幼い頃に飲んだ瓶ラムネのような印象も持たせてくれました。4日目になると柑橘っぽい爽やかさの中にほんのりと木桶感。口に含むとややトロリとした飲み口からプチプチとしたガス感、滑らかで奥行きのあるクリアーな甘旨味。余韻はスッキリと爽やかな酸味に木桶の柑橘っぽさを感じさせキレていきます。開栓から4日経ってもまだガス感が残っていますね。お酒が生き生きとしている感じがひしひしと感じさせますね。「酒で酒を仕込む」という、いにしえの酒のかたち「貴醸酒」を発泡させた、珍しい甘口スパークタイプの”No.6′′です。令和2酒造年度***********************************************************************先週の土曜日に口開けし、およそ一週間が経ったのですが、瓶底の濁りと時間の経過ががより一層甘味と爽やかな酸味を感じさせ、その風味の衰えを感じさせませんね。これ4合瓶で5000円しなかったのですが、とにかくそれ以上のパフォーマンスを感じざるを得ない味わいでした。~昨年との違いとやはり魅力的な味わい~みなさまこんばんは。5月最後の週末土曜日いかがお過ごしでしょうか。~ドライフレッシュで新年に~みなさまこんばんは。本日は2018年の大晦日。...2022年印象に残ったお酒みなさまこんばんは。年末の大晦日いかがお過ごしだったでしょうか。~ジューシーな鳥で~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~リニューアルラベルの魅力~みなさまこんばんは。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。~甘口華やかに酔いしれて~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~旨辛コスパ夏酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~芳醇やや辛食中酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~2年熟成のその味わい~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。繊細にデリシャスな味わいと共に~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。愛知県サイトマップサイトマップこのサイトについて当ブログをご覧頂きありがとうございます。このブログでは日本酒初心者のSakeSakuが美味しいと思った日本酒など感じたままの思いをお伝えしたいと思います。