皆さんは、なにを食べていますか?わたしは玄米を食べているのですが、今日はその「玄米」についてお話したいと思います♪ほとんどの人が白米を食べていると思うので、今回はわかりやすく白米と玄米を比較していきたいと思います。実は、玄米と白米のカロリーはほとんど変わりませんが、大切なのは「中身」です!▼白米と玄米の違いお米を収穫した時に、ほとんど何も手を加えていないのが玄米。玄米から、ぬか(外の皮)と胚芽を取り除いたものが白米です。簡単に言うと、これが玄米と白米の違いです!皮や胚芽を取り除いて食べやすくしたものが、白米ということです。この違いがかなり大きく、栄養素がかなり変わってくるんです!というのも、玄米から取り除いたぬか(外の皮)と胚芽に、栄養が約90%ぐらいあると言われています。ビタミンやミネラルは、約5倍~12倍とかなり栄養素が変わってきます。この栄養素の違いが、ダイエット効果の違いに表れるのです!先ほども書いた通り、玄米は白米より約6倍も食物繊維が多く、食べた時の血糖値も上がりにくくなります。血糖値は、上がる幅が大きければ大きいほど、インスリンという血糖値を下げるホルモンが多く出ます。このインスリンは体脂肪を増やす働きを持っているので、体脂肪が増え太りやすくなります。玄米より白米を食べた方が、インスリンが出る量も多くその分体脂肪が増えて太るという事です。それに加え、ダイエット中に食事量が少なくなると起こりがちな便秘も、食物繊維が豊富な玄米をしっかりと食べていれば予防することができます。玄米は白米に比べると食感が少し硬いので、自然と噛む回数が増えます。噛むことで、満腹中枢が刺激され少量の食事でも満足感が高まりやすくなります。以上のように、白米と比べ様々な栄養素が豊富に含まれる玄米。”サポートをさせて頂きたいと思います。