亜希子シグマクシス2019.12.23コピーしました全4441文字PR2019年4月以降、本コラムでは主に海外のフードテックに関連するカンファレンスから、この領域の盛り上がりについて執筆してきた。国内外問わず、フードテックは大きな注目を集め、各地のカンファレンスは規模拡大とともに、そこで議論される内容も一段と深くなり、具体性を増した。2019年を振り返り、フードテックのトレンドを総括し、今後の方向性を展望しよう。CES史上初、食べ物がテクノロジーとして振る舞われる2019年は、フードテックの飛躍の年となった。そのきっかけは、毎年1月にラスベガスで開催されるイベント「CES」にあった。メディア関係者を集めたカンファレンス会場では、ハンバーガーが振る舞われた。50年以上を誇るCESの歴史上、食べ物が「テクノロジー」だとして振る舞われたのは初めてのことだった。Burgerは米国内でも数十店舗にも満たない主要都市の高級レストランで提供されていただけだった。Burgerが売られていた。Burgerに変更できる。食べてみると、普通のハンバーガーと変わらない。言われなければ植物性のハンバーガーだとは気づかないほどのクオリティーだった。Meat)も5月にIPOを果たし、7月末時点の株価がIPO時の10倍近くまで上昇するなど、この1年で最も話題になったIPO案件であった。2019年はまさに植物性代替肉の普及の年となった。さまざまな分野のエンジニア必見です。本書が勧めるのは「目的志向の在庫論」です。Manufacturing日本の製造業が新たな顧客提供価値を創出するためのDXとは。技術開発のトレンドや注目企業の狙いを様々な角度から分析し、整理しました。次世代電池技術やトレンドを徹底解説。NewAGC、夜間の歩行者交通事故ゼロに挑戦エレキ毎月更新。「次の一手」が分かるDXの祭典。2023年6月に大阪で開催します。情報変更・解約6/1開催ウェビナー『ChatGPTは我々の仕事をいかに変えるのか?。