旬メシ161】全羅南道麗水市の郷土料理、セミタン(オニオコゼ鍋、세미탕)。地域の方言でセミ(세미)、標準語でスギミ(쑤기미)と呼ばれるオニオコゼは6~8月頃が旬です。いいダシが出たところにセリを加えて。013】ワタリガニ料理(仁川広域市・松島)。仁川の松島(ソンド)地区には専門店の集まる「松島ワタリガニ通り」があります。カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)ももちろん美味しいですが、仁川というと個人的にはコッケタン(ワタリガニ鍋)のイメージが強いですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。新刊コラボ企画『日本とうさんの味とレシピ』韓国で出版!(追記アリ)恩師監修の『ダメになる人類学』に原稿を書きました。韓国観光公社より表彰状をいただきました。