大阪、奈良を中心に、美味しい店を求めてさまよいます。食べる喜びに感謝のご馳走様々。香芝店チャーシューラーメンひろびろとした敷地と店内。神座も奈良県では空間を大胆に使いますね。それでも土曜の昼時となれば待ち客がある。神座の人気は県境を越えていますね。店の内装はショッピングモールのフードコートみたい。整然とテーブルと椅子が並べられていて、壁面にはデカデカと、笑顔の外国人たち。入口すぐの案内待ちに並べば、家族連れ、家族連れとふた組続いて、はい、私おっさんひとりです。後ろはカップルで、その後ろはまた家族連れでした。ほんまにフードコート、もしくはファミレスにでも来た感覚です。神座のスタッフはカラフルなスカーフを首に巻いていて、これが前から気になっていたので検索してみた。神谷店長が公開されている情報によると「職位(ランク)をスカーフの色分けによって表わしている。新入社員や新人P/Aはブルーからスタート。イエロー(主任)、グリーン(副主任)、オレンジ(サブマネジャー)、レッド(チーフ・マネジャー)と続く」とのこと。色の順番的に主任と副主任が逆な気がするが、とにかく赤いのが偉い人みたいですね。白い人は何なんやろ?まあいいか。カウンター席で待つこと5分、例の分厚いどんぶりが運ばれてきました。うーん、いい匂い!ちなみにチャーシュー麺を食べるのは初めて。他の客が話していたとおり、表面はチャーシューにまみれていました。味のついたチャーシューが大小合わせて10枚以上乗っかっていて大ボリューム。肉が冷たかったのが残念!真っ赤な蓮華でスープをひとくち。ほどよい塩気の醤油味。白菜をはじめとした野菜の甘みを感じる気がします。こんなに甘ったるかったかな?チャーシューの味が染み出たのかもしれません。味付けも他店の神座と比べるとややマイルドに感じる。ファミリー向けに調整しているのかな?そして冷たいチャーシューでスープの温度が下がって、うーん...。期待が大きすぎましたかね。こりゃまた道頓堀の本店にも行って、同じメニューを試してみねばな。