この写真は、くわいのから揚げです。これがホクホクしていて美味しい☆娘たちがパクパク食べていました。これは、初めて食べたのですが、青いパパイアのサラダ。辛くて、ダイエットにもいいそうです。青いパパイアなんてなかなか手に入らないし、普段我が家の食卓にものらないので新鮮でした。上にのってるのは、パクチー(香草)です。これが、娘たちがいつもペロリと食べてしまう、台湾の炊き込みご飯。だしからとって、小さな鍋で炊き込むので、最初に注文するといいかもです。上の写真に特製の甘いたれ(紹興酒やナンプラー、中国醤油などをまぜたもの)と鳥の油だったか、だしだったかを最後に混ぜ合わせます。だしはナンプラーと和風を混ぜ合わせたと言ってました。私たちも食べたかったのですが、いつも娘たちがおかわりをするので、味見程度しかできません。今度、おもいっきり食べてみたいです。以前、10年ぐらい前ですが、御茶ノ水の順天堂の地下に宮廷ベトナム料理のお店があって、静かでおしゃれな大好きなお店でした。そこの味と一緒でした。今まで、ずいぶんベトナム料理でこの味を探していたのですが、やっとみつけた感じです。揚げ春巻きをレタスに包んで食べるのですが、一緒にバジル、スペアミントも巻くのです。それが、上品な味がしました。自家製スイートチリソースをつけて食べるのですが、それがまた味を引き立たせます。最初に食べた一口が感激でつい写真をとるのを忘れてしまったのが残念。焼酎も置いてあります。(まだ、飲んだことありませんが)元老院という焼酎で、お客さんからの紹介だそうです。鹿児島の焼酎と言ってたような・・・あまり手に入らないそうです。今度飲んでみます!!ということで、食べ歩きエッセイストみたいなブログ、初めて書きましたが、湯島には貴重な本格的タイ料理屋さんなので、皆さん、ぜひ応援してあげてくださいね。オーナーの綾塚さんは、寡黙な感じです。2009.03.12一昨日、私の誕生日の日に家族で食事にでかけました。けんちゃんが夜景の見える素敵なレストランを予約してくれて私もうっとり。若い二人ですが、神前式、披露宴も会場もすべて和装でした。WordPress.。