クルド民族の文化を守り伝えるために。遊ぶEat2023.4.13Eat食べる2023.4.13クルド民族の文化を守り伝えるために。〈メソポタミア〉ワッカス・チョーラクさんが日本でお店を始めるまで故郷から遠く離れた日本で、現地の味や文化を伝えるレストランを営む人たちがいる。クルディスタン出身のワッカス・チョーラクさんはどんなきっかけで日本に来て、〈メソポタミア〉をオープンしようと思ったのか。そこには人と人との出会いがあり、さまざまな物語があった。Copied!Text国を持たない世界最大の民族の、文化を守り伝えるトルコ南部の生まれで、マレーシア留学を経て2009年に親戚がいる東京に来ました。トルコ、イラク、シリア、イランにまたがって住むクルド民族は国を持たず、約2000人のクルド人が日本にいます。日本にあるトルコ料理レストランはクルド人オーナーが多く、実は料理もほぼクルド料理。2017年にクルドの文化を伝え、クルドの料理をきちんと出せる店を作りました。クルド語の本や辞書に囲まれたワッカスさん。今は東京外国語大学でクルド語を教えたり、メディアや官公庁の人、お客さんにクルドのことを伝える仕事も増えました。日本クルド文化協会の事務局長もしています。クルドがテーマの映画『東京クルド』や『マイスモールランド』が作られ、クルド語学習者も増え、活動は実を結んでいます。クルド語を学ぶ人たちとクルドの言い伝えや詩を日本語翻訳して、私も川端康成の『雪国』をクルド語に訳しました。クルド語の辞書や教科書も作ったんですよ。クルドのことをもっと知ってもらいたい。店はその窓口で、おいしいご飯もぜひ食べてほしいです。メソポタミア(十条)店内は現地から持ち込んだランプやラグで彩られ、クルド関連の資料も充実。客の大半は日本人で、クルド文化や歴史に興味を持って来店。コロナ収束後は「クルドツアー」も行いたいと考えている。ラム・ケバブ1,800円。クルド料理では野菜やヨーグルトを多く使い、食後はスパイス入りの紅茶を味わう。世界が恋しくなる料理。海外との往来が叶いづらい昨今だけど、私たちの周囲には、その国の魅力が凝縮された料理店、すなわち“食べに行ける外国”が数多くあります。本国出身シェフの料理ならでは、の香りと味わい。馴染みのない言語や音楽を聴きながら語らう時間は、まるで旅の途上。料理を窓口に、世界中の隣人と交わり、多様な文化との接点を持ち続けることができるこの環境を、生かさない手はありません。お店の人や常連と交流を重ねれば、遠くて自分には関係ないと思っていた国や地域も急に身近になって、文化や歴史、いろんなことが知りたくなるはず。そんな思いを掻き立てる、48の国と地域の料理店110軒を掲載。人生にもっと味わいを。しく、煌めく鉱物標本。人智を越えた造形美にクローズアップ。#401茹でて幸せ自然に触れたい!もう一度学びたいあなたへその個性がクセになる好きなように愛でるおすすめ記事一覧5月22日〜5月28日の運勢。今、注目のビューティ新製品Brush2023.5.21日本絵本賞大賞を受賞。北極を風と歩く』を読み解くRead2023.5.16とんかつと酒のペアリング5選。しく、煌めく鉱物標本。人智を越えた造形美にクローズアップ。PR2023.5.22父の日に〈グレンモーレンジィ〉で乾杯。PR2023.5.22家も車も現代の暮らしに見合うクラシックさを追求。PR2023.5.11食、工芸、アートに温泉......。長野県の魅力を伝える特設サイトができました。PR2023.5.22父の日に〈グレンモーレンジィ〉で乾杯。PR2023.5.22家も車も現代の暮らしに見合うクラシックさを追求。PR2023.5.11食、工芸、アートに温泉......。長野県の魅力を伝える特設サイトができました。聞くレシピ斉藤壮馬の「ただいま、ゼロ年代。Magazine編集後記やイベント情報などを定期的に配信しています。配信停止ご登録頂くと、弊社のプライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。当サイトでは、2021年3月31日以前更新記事内および2021年3月31日以前に刊行された本誌記事内の価格等は、原則税抜価格となります。2021年4月1日以降刊行の本誌記事内の価格は、原則税込価格で表記しています。(Tokyo)ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ。