カベルネ・ソーヴィニヨンカベルネ・ソーヴィニヨンピノ・ノワールメルローカルメネールシラーシャルドネソーヴィニヨン・ブランリースリングゲヴュルツトラミネールインフォメーション昼夜の寒暖差が大きいアコンカグア・ヴァレー産。豊富なタンニンと酸味、果実味がバランス良くまとまったエレガントな味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン。標高の高いアコンカグア・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨン。標高の高さによる昼夜の寒暖差が、カベルネ・ソーヴィニヨンに適しています。カシスやブラックチェリー、イチゴ、プラムの熟した力強い果実香、続いて黒コショウやミント、甘いスパイスのニュアンスが感じられます。ブラックベリーとジューシーなプラムの香りに樽熟成に由来するトースト香が重なり、きれいな調和を見せています。豊富なタンニンと酸味、果実味があり、バランスの取れたエレガントで深い味わいです。89点ワインメーカー・ノートワインメーカー・ノート2017ワインメーカー・ノート2016ワインメーカー・ノート2014ワインメーカー・ノート2013ワインメーカー・ノート2012マリアージュ赤身の肉全般、シカ肉、しっかりとしたパスタやシチュー、オリーブオイルでマリネし、カリカリのトーストと一緒に食べるような、プロヴァンス風のチーズなどと好相性。他には豚肉のケバブ、バーベキューリブ、にんじんとしょうがのスープなどがおすすめです。