センターと立命館大学食マネジメント学会は、9月22日にオンラインで上記のシンポジウムを開催いたします。ご都合のつきます方は、ぜひご参加いただけますと幸いです。お申し込みをお待ちしております。コロナウィルス(Covid-19)のパンデミックによって、経済活動が一時的にストップし、特に飲食や宿泊、観光などホスピタリティにかかわる産業分野全体に甚大な打撃がもたらされてきた。他方でワクチン接種も拡大しつつあり、徐々に経済活動全体は回復しつつあるともいえる。この間に、人と人との接触をできるだけ制限するという「新しい生活様式」が定着し、人と人とのかかわり方に大きな変化が生じた。コロナ禍が収束した後のポストコロナ時代においても、さまざまな面で人間相互のつながりや行動様式のあり方も変化を余儀なくされるであろう。これは大局的には人間社会における文化変容をもたらすことにつながる可能性がある。ホスピタリティ産業は、人と人とを結びつけることによって成り立つものである以上、こうした事態の変化に対応し、変化した人間関係を基盤とした新しいホスピタリティ文化を模索し、それに応じた事業のあり方を検討し再構築していく必要がある。そこで本シンポジウムでは、まずホスピタリティ文化の長い歴史を有する京都を事例として、伝統文化が疫病の襲来などの社会的危機にいかに適応して変化を遂げてきたのかという問題を取り上げ、新たなホスピタリティの文化的基礎を考察する。そのうえで、日本におけるホスピタリティ産業の現在と未来の姿の予測を目的として、ホスピタリティ産業の中心であるフードサービスおよび観光分野を中心に問題点の指摘と将来のあるべき方向性を探ることとしたい。交付を受けて開催するものです。センター長)参加登録手続き下記のURLにアクセスし、参加申込登録をしてください。Zoomより招待メールが届きます。メールが届かない場合はお問い合わせください。