「白みそ」と「いりこ」と「大福」。暖房器具ランタン・ライトクーラーボックスジャグ防寒ギアバックパック・バッグCOOKING道具・ギアを探す最新号・購読マイページログアウトログイン公式PAL-SHOPPR「白みそ」と「いりこ」と「大福」。みそパル蓮池陽子陽子さんのソトみそスープホーム料理・レシピ「白みそ」と「いりこ」と「大福」。奇妙な組み合わせだけど、とてもおいしい香川の雑煮【PR】アウトドア派の料理家・蓮池陽子さんによる「ソトみそスープ」の3回目。今回は、お正月のお雑煮です。各地に個性派のお雑煮は数あれど、そのなかでもひときわ異彩を放つのが、香川県の「あんもち雑煮」。いりこだしの甘い白みそ汁に、あんこ入りの丸餅が入っています。それっておいしいの、と思うかもしれませんが、ご心配なく。陽子さんはちゃんと現地で食べています。「衝撃のおいしさ...」だとか。いりこは、できれば同じ香川県伊吹島産などの上質ないりこを使いたい。白みそ(米麹の量が多い甘いみそ)も瀬戸内産のものを使用しました。「同じ産地のものを使えば、相性に心配はない」というのが陽子さんの考え方。具は、市販の大福と金時人参(鮮やかな紅色が特徴)だけなので、アウトドアでも簡単。お正月らしく、人参を花形に型抜きすれば完璧です。青のりの磯の香りと、いりこのコク、白みその甘さが溶け合った不思議な味。不思議だけど、たしかにおいしい。溶け出した大福の外側(餅)だけでもおいしいけれど、その中にあんこというお楽しみが残っているのが、このお雑煮の楽しさ。みその塩気があんこの甘さを引き立てます。みそ大好きの陽子さんによる「ソトみそスープ」は、Facebookの「みそパル」でも月に4回公開中です。その中から厳選したメニューを『BE-PAL』本誌(次回は2022年2月号)でも紹介しています。こちらもお楽しみください。白甘みそ...大さじ1●作り方1、ロッキーカップにいりこのだし汁を沸騰させ、金時人参を入れて火を通す。2、別のカップ(シェラカップ等)で湯を沸かし、煮崩れないように大福をゆでて(あたためて)1にそっと加える。金時ニンジンを飾り、青海苔をかける。協力:みそ健康づくり委員会この記事を読んだ方はほかにこれらの記事を読んでいます。「もやしのみそラーメンスープ」【PR】(02.27)白みそがまとめ役!スナック菓子とチーズで作るお手軽クリームスープ【PR】(11.21)RANKING編集部記事ランキングPICKUP編集部ピックアップ【注意!】BE-PALインスタグラムの偽アカウントを複数確認しました。鬼越トマホークが監修したスパイスで作るおつまみ2選2023.05.24バイきんぐ西村監修「バカまぶし」で作ってみた!アメリカ料理ジャンバラヤの簡単レシピ2023.05.22サウナドリンクのおすすめ5選!オロポ、ブルポ、デカラ...いくつ知ってる?2023.05.21キャンプでもんじゃ焼きを作ろう!東京下町育ち直伝の簡単レシピ&アレンジ2023.05.21消費税の価格表記について記事内の価格は基本的に総額(税込)表記です。2021年3月以前の記事に関しては(税抜)表示の場合もあります。})(jQuery);。