風家(かざいえ)その季節その季節の旬の野菜を多種類栽培している農場です。霜寒の候、皆さま、いかがおすごしでしょうか。昔から私は「ぎっくり腰」の癖があり、今までに何度も畑仕事中に腰を壊して、鋭い痛みを腰に抱えてしまうことがありました。いろんな改善策を探り、今は毎朝、起きたらすぐに数分間、腰をグルグルと回す体操をするようにしています。この「腰回し体操」の習慣を身に付けてからはギックリ腰になることはなくなり、問題は克服されたと思っていました。今年の夏に久しぶりにギックリ腰をやり、先日も秋ジャガイモを畑から掘り出している最中に、特に無理な動きをしたわけでもないのに腰を曲げる度に激痛が起こるようなってしまいました。数日間ほど整骨院に通いながら、治療をいたしました。ギックリ腰になっている間は激しく体を動かす運動は控えなくてはいけません。腰の代わりに太ももと膝を上手に使えば体を動かせますので、たいていの畑仕事はできます。秋ジャガイモも無事に収穫できました。普段からこのように体を動かして腰に負担をかけないように気を付けていればギックリ腰を予防できるかもしれませんが、仕事中に腰を頻繁に曲げたりして負担をかけてしまう癖がなかなか直せないでいます。年をとれば体力も衰え、ケガもしやすくなります。若くはない私も、数分間の腰回し体操だけでは十分に腰を守れなくなっているようです。新たな改善策を探っています。筋肉トレーニングは、筋肉に積極的に負荷を与えながら鍛えますが、やり方を間違えると筋肉を傷めてしまいます。私には筋肉トレーニングを続ける根性はありませんので、柔軟体操に時間を費やしてゆきたいと思います。柔軟体操では、筋肉をじっくりと気持ち良く伸ばしてほぐすことにより、ケガのしにくい柔軟な体が作られます。固いものはパリンと割れやすく、柔らかいものは割れにくいです。筋肉も固くするのではなく、柔らかくしたいです。柔道や合気道などの技では、筋肉では自分よりも勝る相手に対しても体の使い方を工夫すれば、老人が若者を投げ飛ばしたり、女性が男性を投げ飛ばしたりできるようになります。筋肉に頼って力任せに体を動かすのではなく、正しい姿勢や立ち位置を身に付けたり、呼吸を整えたり、リズム良く緩急を変化させたり、テコの原理を利用したりすると、無駄な動きを排除した効率的な動き方ができるようです。これらは、畑仕事にも応用できます。「力を入れるのではなく、むしろ力を抜いてリラックスすることにより、最小限の筋肉で最大限の効果を発揮できる」みたいなことを、武道やスポーツなどの世界では教えているようです。その考え方は、「農家がいろいろと手を出して力任せに作物を育てるのではなく、できるだけ余計な手出しをせず、畑にすでに存在している自然界の力に任せて作物を生育させてゆく」という、私が目指してきた作物栽培方法に似ています。どちらも「力を入れる」ことよりも「力を抜く」ことを重視しているように見えます。作物を栽培することと自分の体を正しく動かすことは、同じ考え方に基づいているような気がします。正しい体の姿勢や動かし方を伝授している先生を見つけて教えを乞うことができればよいです。ギックリ腰で悩んでいる人は多いので、改善策を共有したいです。霜寒の候、皆さま、いかがおすごしでしょうか。昔から私は「ぎっくり腰」の癖があり、今までに何度も畑仕事中に腰を壊して、鋭い痛みを腰に抱えてしまうことがありました。いろんな改善策を探り、今は毎朝、起きたらすぐに数分間、腰をグルグルと回す体操をするようにしています。この「腰回し体操」の習慣を身に付けてからはギックリ腰になることはなくなり、問題は克服されたと思っていました。今年の夏に久しぶりにギックリ腰をやり、先日も秋ジャガイモを畑から掘り出している最中に、特に無理な動きをしたわけでもないのに腰を曲げる度に激痛が起こるようなってしまいました。数日間ほど整骨院に通いながら、治療をいたしました。ギックリ腰になっている間は激しく体を動かす運動は控えなくてはいけません。腰の代わりに太ももと膝を上手に使えば体を動かせますので、たいていの畑仕事はできます。秋ジャガイモも無事に収穫できました。普段からこのように体を動かして腰に負担をかけないように気を付けていればギックリ腰を予防できるかもしれませんが、仕事中に腰を頻繁に曲げたりして負担をかけてしまう癖がなかなか治せないでいます。年をとれば体力も衰え、ケガもしやすくなります。若くはない私も、数分間の腰回し体操だけでは十分に腰を守れなくなっているようです。新たな改善策を探っています。筋肉トレーニングは、筋肉に積極的に負荷を与えながら鍛えますが、やり方を間違えると筋肉を傷めてしまいます。私には筋肉トレーニングを続ける根性はありませんので、柔軟体操に時間を費やしてゆきたいと思います。柔軟体操では、筋肉をじっくりと気持ち良く伸ばしてほぐすことにより、ケガのしにくい柔軟な体が作られます。固いものはパリンと割れやすく、柔らかいものは割れにくいです。筋肉も固くするのではなく、柔らかくしたいです。柔道や合気道などの技では、筋肉では自分よりも勝る相手に対しても体の使い方を工夫すれば、老人が若者を投げ飛ばしたり、女性が男性を投げ飛ばしたりできるようになります。筋肉に頼って力任せに体を動かすのではなく、正しい姿勢や立ち位置を身に付けたり、呼吸を整えたり、リズム良く緩急を変化させたり、テコの原理を利用したりすると、無駄な動きを排除した効率的な動き方ができるようです。体への負担が減り、ケガも減ります。「力を入れるのではなく、むしろ力を抜いてリラックスすることにより、最小限の筋肉で最大限の効果を発揮できる」みたいなことを、武道やスポーツなどの世界では教えているようです。その考え方は、「農家がいろいろと手を出して力任せに作物を育てるのではなく、できるだけ余計な手出しをせず、畑にすでに存在している自然界の力に任せて作物を生育させてゆく」という、私が目指してきた作物栽培方法に似ています。どちらも「力を入れる」ことよりも「力を抜く」ことを重視しているように見えます。作物を栽培することと自分の体を正しく動かすことは、同じ考え方に基づいているような気がします。正しい体の姿勢や動かし方を伝授している先生を見つけて教えを乞うことができればよいです。ギックリ腰で悩んでいる人は多いので、改善策を共有したいです。(土)平成31年3月29日の野菜セット(旬野菜詰め合わせ)・しろ菜について今回の野菜セットの内容です。「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など旬野菜詰め合わせ(野菜セット)についての皆さまからのご要望を個別に承ります。お詫び今回の野菜セットには菜の花が入る予定でしたが、入れ忘れてしまいました。菜の花は多くのご家庭よりご好評をいただいている品目で、もうしわけありませんでした。以後、品目の入れ忘れがないように、出荷する前にしっかり確認するようにして、十分に気を付けてまいりたいと思います。しろ菜」という葉物野菜を新たに出荷しています。形がチンゲンサイに似ていて、チンゲンサイのようにクセがなくていろんな料理に利用できます。チンゲンサイや他の葉物野菜とは違う風味があり、私は気に入っています。3月下旬になると他の葉物野菜は花を咲かせて収穫ができなくなりますが、しろ菜は花が咲くのが遅く、しばらく収穫できます。小松菜などの葉物野菜の種を播いて、簡単なビニール資材を設置して防寒している畝。2月の寒さの厳しい頃に種を播いたので、このように防寒しないと種は発芽しません。今は出荷できる野菜の種類が最も少なくなる時期です。このように保温しながら育てて生育を速めれば、今の時期から収穫ができるようになり、出荷できる品目を少しでも増やすことができます。小松菜が収穫してもよさそうな大きさになりました。ビニールを外して少し寒気に当てて、味をしめています。(木)キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーの苗の定植3月28日(木)カリフラワーの苗。畑に植える直前の様子。私が苗を育てると、これ以上には大きくなりません。だいたい本葉が3枚か4枚か出てくる頃までは順調に育ちますが、5枚目はなかなか現れず、そのまま畑に植えずにポットの中で育てていると生育が停滞して、葉色が悪くなって老化します。苗を畑に植えた後、防寒布をかぶせて防寒。暖かくなってきているとはいえ、まだ早朝に霜が降りるほど冷え込む日も少なくなく、苗には厳しい環境です。(0)ジャガイモの植え付け3月28日(木)3月上旬にジャガイモの種イモを畑に植え付けましたが、新たに種イモが手に入ったので、種イモを包丁で分割して畑に植えて、種イモを増やしてみました。写真は、種イモを分割して半日ほど切り口を日干しして乾かした状態。この状態で種イモを畑に植えました。(0)麦の栽培・除草3月28日(木)麦の間に生えていた雑草を、小型の耕運機(「カルチ」と呼ばれています)を走らせて、耕しながら土の中ににすき込みました。写真は、除草後の麦畑の様子。(0)ナスの栽培・種まき3月27日(水)3月上旬にポットに種を播いて育てているナスの様子。今日はポットではなく、箱にナスやピーマンの種を播いてみました。発芽して生育したら、ポットに移します。いろんな種の播き方を試しています。現在のソラマメの様子。葉先をよく見てみると、ゴマ粒のようなアブラムシがびっしりと発生していました。アブラムシはソラマメの害虫です。アブラムシがびっしりと発生している葉先を切り取って、除去。ソラマメの花が咲いています。これがやがて実となり、豆になります。(0)レタス類の栽培・苗の定植3月28日(水)レタス類の苗。今回は苗をしっかりと防寒して大事に育てたので、良い状態で定植できたと思います(その前に育てた苗は、寒さに当てて厳しく育てたので、定植される前にかなりボロボロとなってしまいました)。「小林農場で出会える自然」を写真に撮ってご紹介しております。よろしければ、下記をクリックしてご覧ください。旬野菜詰め合わせを食べていただき、ありがとうございます。収穫されていますのでたくさん出荷したいと思います。葉物野菜を食べきれないようであれば、さっとゆでてから水気をしぼってラップに包んで冷凍室にいれておけば長期間冷凍保存ができ、料理したいときに解凍しながら使用できます。菜の花・・・葉物野菜から伸びたつぼみと花を摘んで出荷されるのが「菜の花」です。花茎の甘味も苦味も盛り込んだ独特の香りがおいしいです。おひたし、あえ物、汁のみなど、料理方法はいろいろ。花茎のコリコリとした食感が楽しめます。保存は効かないので、できるだけ早く食べきることをおすすめします。乾麺(うどん)・・・通常は希望される方のみに販売していますが、今の時期は出荷できる生野菜が少ないため、代わりに期間限定で野菜セットにも入れています。小林農場で生産された小麦から作りました。小麦の外皮までじっくりと挽かれた粉を昔ながらの製法で製麺し、その色は黒っぽく、味には深い風味が残っているのが特長です。ゆで時間は、5分ほど。みぶ菜・・・葉が細長い葉物野菜はみぶ菜です。歯ごたえがシャキシャキとしています。煮ても炒めてもおいしいですが、その食感を生かしてサラダで生食したりもします。里芋・・・寒い冬に煮物にして食べる印象の強い野菜ですが、春は柔らかく煮た里芋をサラダに混ぜて食べてもおいしいと思います。ドレッシングなどと、意外に相性が良いです。里芋をゆでて、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。2.マヨネーズ、醤油、ゴマなどを混ぜ合わせて、里芋にあえる。ジャガイモ・・・品種はメークイン。火を通しても煮崩れしにくく、カレーライスなどの食材として適しています。越しながら貯蔵されてきた人参と大根は、春になるにつれて少しずつ中身が筋っぽくなってゆきます。今は千切りにして料理すると食べやすいと思います。最後にしょうゆ、料理酒などで味をととのえる(塩は入れないほうがいい。野菜セットについてのみなさんからのご要望を個別に承ります。小林農場まで電話、メールなどで、または小林本人にお伝えください。(金)平成31年3月18日の野菜セット(旬野菜詰め合わせ)野菜セットには、野菜といっしょに以下のような通信も毎回お届けして、野菜セットの内容やその食べ方のご提案もお伝えしております。旬野菜詰め合わせを食べていただき、ありがとうございます。収穫されていますのでたくさん出荷したいと思います。葉物野菜を食べきれないようであれば、さっとゆでてから水気をしぼってラップに包んで冷凍室にいれておけば長期間冷凍保存ができ、料理したいときに解凍しながら使用できます。菜の花・・・葉物野菜から伸びたつぼみと花を摘んで出荷されるのが「菜の花」です。花茎の甘味も苦味も盛り込んだ独特の香りがおいしいです。おひたし、あえ物、汁のみなど、料理方法はいろいろ。花茎のコリコリとした食感が楽しめます。保存は効かないので、できるだけ早く食べきることをおすすめします。乾麺(うどん)・・・通常は希望される方のみに販売していますが、今の時期は出荷できる生野菜が少ないため、代わりに期間限定で野菜セットにも入れています。小林農場で生産された小麦から作りました。小麦の外皮までじっくりと挽かれた粉を昔ながらの製法で製麺し、その色は黒っぽく、味には深い風味が残っているのが特長です。ゆで時間は、5分ほど。みぶ菜・・・葉が細長い葉物野菜はみぶ菜です。歯ごたえがシャキシャキとしています。煮ても炒めてもおいしいですが、その食感を生かしてサラダで生食したりもします。里芋・・・寒い冬に煮物にして食べる印象の強い野菜ですが、春は柔らかく煮た里芋をサラダに混ぜて食べてもおいしいと思います。ドレッシングなどと、意外に相性が良いです。里芋をゆでて、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。2.マヨネーズ、醤油、ゴマなどを混ぜ合わせて、里芋にあえる。ジャガイモ・・・品種はメークイン。火を通しても煮崩れしにくく、カレーライスなどの食材として適しています。越しながら貯蔵されてきた人参と大根は、春になるにつれて少しずつ中身が筋っぽくなってゆきます。今は千切りにして料理すると食べやすいと思います。最後にしょうゆ、料理酒などで味をととのえる(塩は入れないほうがいい。野菜セットについてのみなさんからのご要望を個別に承ります。小林農場まで電話、メールなどで、または小林本人にお伝えください。トップページ(令和4年1月11日に記入・メールに関する重要なお知らせ)小林農場のメールのアドレスが変更します。詳しくはこちらをクリックしてご覧ください。