CATEGORYTravelHotelFoodArtProductTraditionShopMagazine企業・行政の方へ記事一覧Englishよく見られているタグから記事を検索#ギフト・プレゼント#リゾート#ザ・ベスト・オブ・ホテル#一度は訪れたい名建築#やっぱり温泉#日本神話・古事記#お取り寄せ#すごいぜ発酵!#名レストランは旅の目的地#美術館・ミュージアムガイド#福田里香#日本酒#伝統工芸#神社仏閣#和菓子#お正月#アート#犬養裕美子#SDGs視点で日本の魅力再発見!#歴史HOME記事一覧FOOD地域密着型ブルワリーが今注目!「ビールの最新トレンド2021」20選【中編】FOOD地域密着型ブルワリーが今注目!「ビールの最新トレンド2021」20選【中編】2021.6.7タグ:おうち時間お取り寄せクラフトビール・ビールビールが美味しい季節がきた!テイクアウトできる店や造りたてが味わえるブルワリーの登場など、ビール業界はいま、さらに進化しています。サブスクなど多様なサービスも取り入れて、クラフトビールをもっと楽しもう!今回は、全国の魅力たっぷりなビール20種類を3つの記事でご紹介します。ベイブルーイング」ピルスナーの伝統的製法「トリプルデコクション」で黄金色に仕上げた。世界一のピルスナー造りを目指して、2011年に横浜で創業。戸塚にある工場では、毎月第1土曜に開放日を設けていて、醸造設備を眺めながらフレッシュなビールが楽しめる。CUP」というビールコンテストの開催や、ビアバーを掲載した横浜ビアマップを作成するなど、地元をクラフトビアシティとして盛り上げるべく活動している。ファーイーストブルーイング」フルーティなエステル香と爽やかなホップの香りが楽しめる、ドライでシャープな飲み心地のセゾン。小菅村に流れる多摩川源流の水を使用して醸造2011年創業の「ファーイーストブルーイング」は、’20年に本社を東京から自社醸造所がある山梨県小菅村に移すことを決断。本社が移転したことで、より地域とのつながりが強くなり、地元の農家や事業者と連携し、桃やブドウなど名産品を生かしたビールの開発・販売を通じて、山梨の魅力を発信する「山梨応援プロジェクト」も行っている。湘南ゴールドの皮も果肉もまるごと使用。ビールの泡から鼻に抜けていく香りまで、柑橘の香りが弾ける日本における小規模醸造が法律で許される前から、米国でビールの製造販売を行っていたパイオニア。地元のフルーツを美味しく醸造することに熱意を傾け、神奈川県が開発した柑橘「湘南ゴールド」を使ったビールは、日本のフルーツビールの代表作といえるだろう。自家栽培の酒米・美山錦と信州早生ホップを使用。ホップや酒米を使用するなど、地元の農作物にこだわり、「この地ならではの、自分たちが飲みたいビール」を目指している。「最良の食中酒」としてのビールを追求し、ペアリングも楽しめる。廃棄となるパンを使用した、樽熟成のバーレイワイン。口当たりはまるで芳醇なナチュラルワイン長野県野沢温泉村に惚れ込んだイギリス人と日本人の夫婦が2014年に創業。IPAなどの人気スタイルに加え、型にはまらないスタイルへの挑戦も続けている。サワービールや樽熟成ビールなどに焦点を当てたイベント「SSBB」を地元で開催し、全国からも注目を集めている。地元産のワサビと緑茶を使用。口に入れた瞬間にワサビの香りが漂い、アフターに緑茶風味が広がる2000年に沼津市で、夫婦二人の極小ブルワリーからスタート。’14年にブルワリーと本社を伊豆へ移転し、農園型ブルワリーを始動。無農薬でホップや果物を栽培して、ビールの原料に使用している。キャンプ場も併設し、多くのキャンパー、ビールファンが集っている。愛知県南知多産のブラッドオレンジを使用したフルーツIPA。名古屋市で初のブルワリーとして2014年に醸造開始。採れるフルーツなども使用しながら、常に新しいスタイルのビールに挑戦。’21年から愛知県・稲武地区にてホップの自家栽培も開始した。「トリュフバター」を自宅で味わう。2021.1.15「湯町窯のエッグベーカー」英国の気品まとう民藝の名品でごはんをつくろう。2021.6.10伝統の美しさをインテリアに。「トリュフバター」を自宅で味わう。2021.1.17はじめての抹茶の点て方。しいコンビニ”で限界集落を再生。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。2022.10.29はじめての抹茶の点て方。しいコンビニ”で限界集落を再生。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。「愛されるブランドのつくり方。しいコンビニ”で限界集落を再生。はじまりの地、京都で訪れたい聖地へ。清水みさとさんいそがしくても自分らしく。しいコンビニ”で限界集落を再生。「愛されるブランドのつくり方。2021.1.18隈研吾さんに聞いた!国立競技場はSDGs建築の進化形でした。Vol.139特集:愛されるブランドのつくり方。いまサステナブルな事業経営や取り組みがより一層求められています。日本の老舗企業やベンチャー企業の挑戦から、愛されるブランドづくりのヒントを探る一冊です。Japanは毎月6日発売の月刊誌です。関連ムック本や書籍まで、本書に関する本がご覧いただけます。?時代の流れをつかみながら、広く、深く、わかりやすく。こちらからご覧いただけます。取り組み事例をご紹介します。ついてのお問い合わせはこちらから。