たぬきのぱんやさんにっき読者になるたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@うつせみキッチン自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。思い出こんにちは、ぱんだぬきです。今日の夕飯はホウボウのオーブン焼きでした。ホウボウはカサゴの仲間で海の底を歩くようにして生息しているようです。お皿に乗せると背びれが上に来ます。焼く前はこんな感じでした。丸ごと塩焼き用、とお願いして、うろことおなかを取ってもらいました。手抜きともいえる簡単料理です。ニンニクと唐辛子の風味をつけたオリーブオイルをかけて食べます。今日はパンも焼かず、じゃがいもを一緒にオーブン焼き。付け合わせは昨日茹でたブロッコリーとアスパラ。タルタルソースで和えました。我が家ではホウボウは特別な魚です。行事で地引網を引きました。茅ケ崎あたりで、しらすとか、アジの地引網です。その地引網にかかっていた、10cm程のちいさなホウボウをもらってきたことがありました。網焼きにして食べた事が忘れられなくなりました。それ以来、スーパーで値ごろなホウボウを見ると買わずにいられなくなりました。今日のホウボウは700円ほど。斜めにしないとオーブン皿に乗らない大きさ。以前はあまり売っているのを見ませんでしたがこの頃よく見かけるようになりました。夫さんと二人、ワインを開けたのでした。23:55Tweet関連記事2022-01-31ワインセットを買ったので...昨日何食べた?こんにちは、ぱんだぬきです。昨日...2020-08-17そば粉消費、シーフードのガレット包みグラタンこんにちは、ぱんだぬきです。そば粉のガレットで朝食のあと、...2020-01-28サーモンとじゃがいもの北欧風グラタン、ロヒ・ラーティッコこんにちは、ぱんだぬきです。