今日はたのしい珈琲セミナーの日です!五島です。ドリップセミナーですね〜✨12月にお話セミナーを開催し、その続きのドリップです。プロジェクターも封印し、手元に集中したいと思います。練習ができると思います。お湯は注ぐというより垂らす。バランスの良い抽出ができません。湯の流れができてしまいます。誰かに飲ませてあげたくなる。あのドリッパーの中で、コーヒーの粉がどのように動いているか。ドリップのメカニズム。