Ma'z-Styleホーム暮らしCostco【Costcoイチボ】イチボ?どう食べる?おすすめの食べ方や下処理後の使用量を解説!Costco2021.07.29この記事は約7分で読めます。スポンサーリンクコストコで、イチボにお世話になっている人は多いかと思いますが、買いたくても調理法が分からない、なんとなく手が出ない人、そんな人が多いのも確かです。牛脂満載の見た目から無駄になるところが多いのでは?と思う人もいるかと思います。そこで、用途は様々ですが、お勧めの食べ方と使用できる量を説明したいと思います。値段についても記載していますので、参考にして下さい。✔イチボに合うソースの作り方Masa遅めのCostcoデビューの管理人Masaです。Costcoの牛肉をメインとして、お得な情報や処理の仕方、味付けなどを発信しています。今回は、コストコの牛肉イチボについて、処理の仕方や食べ方について説明したいと思います。処理した場合、どれくらい除去するのかを検証します。料理初心者にも分かり易く説明しますので、ぜひトライしてみて下さい。使える量は?万能タレの作り方まとめはじめにこの記事では、コストコのイチボについて、処理の仕方とおすすめの食べ方について説明します。料理が苦手な人、初心者でも簡単にできます。ブロック肉から目を反らさず、チャレンジしてみましょう!また、万能なタレの作り方も後半で説明しますので、是非試してみてください。イチボとは?先ずは、イチボとはどこの部位なのか?コストコ以外では、あまり見ないのでわからない人が多いと思いますので説明します。イチボは、牛のお尻のお肉です。特徴としては、赤身の柔らかいお肉ですが、上面を脂が覆っています。【Costco】ハラミブロックはどう食べる?おすすめの食べ方や下処理後の使用量を解説!コストコで定番のブロック肉について下処理の仕方と食べ方を説明。今回はハラミブロックについて、お勧めの食べ方やブロック肉で購入後の使用量についても分かり易く説明します。ブロック肉購入に悩んでいる人は参考にしてください。イチボ100g...228円だいたい1.2キロから1.8キロくらいで売られているので、3000円程度で1ブロック購入できます。これは、かなりリーズナブルです。処理した後にどれくらい残るのか?気になるところですよね?※2021年6月から牛肉は値上がりしていますので注意してください。【2022年Costco最新版]2月時点のお肉最新情報!2022年2月、コストコ牛肉(牛タン、イチボ、ミスジ、肩ロース、和牛、ビーフパティなど)の値段をレポートします。コストコに行く前に事前に値段の確認をすることをおすすめします。2021年から牛肉は値上がりし、値段の変動が気になる方は必見です。maz-style.comコストコのランクスタンダード<セレクト<チョイス<プライムとなっています。基本的にはチョイス以上となってますので、品質はかなり良いということです。おすすめの食べ方1ブロックから、おすすめの食べ方が2通りできます。冷凍保存して、2回楽しむのも良し、人数が多い場合は好みで作ってあげるのも良し、作り方は難しくないので、是非チャレンジしてみてください。1ステーキ2ローストビーフユッケできる限り無駄を無くすには、この2通りが僕の中では鉄板です。(ユッケの方はそのままローストビーフでもOK)作り方もほぼ同じで、焼くかローストするかの違いだけなので、簡単です。それでは、実際に処理の仕方と作り方を説明します。処理の仕方は、脂の裏面の筋を除去することと、食べ方に応じて上面の脂を除去する感じです。※筋も脂も、除去しなくても食べられます。袋から取り出し、ボールなどに移し、水洗いします。その後、キッチンペーパーで水気を取ります。裏返すと、こんな感じです。黄色の部分が筋なので、これを包丁で取り除きます。多少残っていても問題ありません。(筋は固いので取り除いた方が柔らかく食べられます)こんな感じで取り除きました。ここで裏面は終わりです。続いては、ステーキにする部位とローストビーフにする部位により変わります。今回は、黄色マーカーの中をステーキに、外側をローストビーフにします。ローストビーフ用に切り分けた部位です。右が250g、左が100g位です。上面の脂を全て取り除きます。こちらは、ステーキ用にカットしました。1枚80グラムを8枚切り分けました。脂が好きではない人は、ローストビーフと同様に脂の部分を取り除いても良いかと思います。僕は、脂を残す派です。下処理は、裏面は筋を取り除き、上面は好みに合わせて脂を取る感じです。上面の脂は赤身と脂の間に包丁を入れれば簡単に除去できます!このままでも、使用できますが臭みを消すために牛乳に2〜4時間くらい浸けておくのも良いでしょう。牛乳の味はしませんよ!牛タンや牛肉を捌くのにおススメの牛刀セットです。一体構造で洗いやすく、衛生的にも安心です。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング下味の付け方しっかりと水気とドリップを拭き取ったら、味塩コショウと粗挽きコショウを全体に馴染ませます。実は、ステーキもローストビーフも下味同じです(笑)ステーキは、フォークで満遍なく刺しても良いですし、写真の様に包丁で軽く切り込みを入れると、火が通りやすくなります。僕よりも料理が上手な人は沢山いますが、これから料理をしたい人向けに参考程度に焼き方を書きます。・熱したフライパンにお肉を乗せます。片面はしっかり焼き色が着くまで触りません。僕の場合は、IHで中火です。続いて反対面を焼きます。10秒くらいしたら火を止めて、蓋をして密閉します。(蒸気穴がある場合は割箸を入れると塞げます)10分放置...そのまま出しても良いですが、僕の場合は、カットして出します。ステーキソースをかけたら出来上がり!イチボステーキにおすすめなアイテム!最高にお洒落です。この薄さと見た目は勿論、機能も充実しています。ホットプレート【smtb-u】Amazon楽天市場Yahooショッピングローストビーフも同様ですが、ローストビーフの場合はブロックですので、全面に焼き色を付けます。焼き色を付けたら素早くアルミホイルに包み、焼いていたフライパンに戻し蓋をして密閉します。※火傷に注意!ローストビーフは、この状態で30分放置します。ドリップがたくさん出ていますので、火傷をしない様にキッチンペーパーで拭き取ります。カットするとこんな感じです。※カットしている時にドリップが出ますので、気になる人はキッチンペーパーで拭きとってください。ローストビーフで、そのまま食べても良いのですが、僕の場合はローストビーフユッケにします。言っても、ローストビーフで焼いたお肉を細く切るたげです。細く切ったら、ジップロックにお肉を入れて特製タレを加えて揉みます。そのまま、30分程度放置すれば完成です。購入したブロック...1.39kgステーキ肉...0.64kgローストビーフ...0.35kg除去した部位...0.4kg使用できるお肉は、70%程度となります。1人200g食べるとすると、5人前という事になります。3000円のお肉で、1人あたり600円となります。※牛脂の部分は、お好みで除去しなくても大丈夫です。すれば、90%程度使用できます。作り方は、非常に簡単です。ニンニクベースのソースと、わさびベースのソースです。ステーキには、2つのソースを食べ比べるのがお勧めです。ローストビーフユッケには、にんにくソースがお勧めです。ニンニクソースまた、にんにくベースは、ネギのみじん切りを入れると唐揚げにも合います♪まとめコストコのイチボはコスパ最高です。下処理も簡単で、美味しいのでお勧めです。薄く切れば、焼き肉もできるので、大人数で集まった時にも最適だと言えます。1ブロックで、5〜6人前なのでバーベキューやご家庭で十分に楽しめます。冷凍保存もできますので、何回かに分けて楽しむいことも可能です。チャレンジしたことない人は、ぜひ試してみて下さい。Masa最後までお読みいただきありがとうございます。CostcoシェアするTwitterはてブPocketコピースポンサーリンクMa'z-StyleMa'z-Style関連記事Costco【Costco】ハラミブロックはどう食べる?おすすめの食べ方や下処理後の使用量を解説!コストコで定番のブロック肉について下処理の仕方と食べ方を説明。今回はハラミブロックについて、お勧めの食べ方やブロック肉で購入後の使用量についても分かり易く説明します。ブロック肉購入に悩んでいる人は参考にしてください。Costco【Costco】カット牛タンとブロック牛タンを徹底比較!どっちがお得か説明します!大人気商品コストコの牛タンですが、カットとブロックで悩む人が多いかと思います。そこで、カットとブロックのメリット・デメリット、処理の仕方も含め丁寧に説明します。どちらがお得か気になっている人は必見です!Costco【最新!2021年9月25日】コストコ牛肉は、まだまだ値上がり中?2021年6月から値上がり傾向のコストコの牛肉。牛タン、肩ロース、イチボなど魅力的な牛肉の値段を定期レポート!牛タンは値上がりが止まらず、イチボは値下がりしました。Costcoへ行く人、行きたい人は必見です!Costco【速報2021年7月23日】Costcoの牛タンが値上がりしていた!最新情報をレポート!牛タンの値上げにより、牛肉が高騰しています。コストコも値上がりしていたので2021年7月時点の牛肉の値段をレポートします!牛タン、イチボなどバーベキューや宅呑みに欠かせないお肉の最新情報をお届けします。Costco【速報!2021年8月7日】Costco牛肉の値段を最新レポート!牛タンの値上げは止まった!?牛タンの値上げにより、牛肉が高騰しています。コストコも値上がりしていたので牛肉の値段をリアルタイムレポートします!牛タン、イチボなどバーベキューや宅呑みに欠かせないお肉の最新情報をお届けします。Costco【速報!2021年12月4日】Costcoで大人気の牛肉!最新の値段をレポート!2021年12月コストコの牛肉について最新の値段をレポート。6月から牛肉が値上がりしていますが、未だに値段が安定しません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。