心もとろけるクラムチャウダー。アサリの濃厚な旨みと、クリーミーなホワイトソースで、思わずスプーンを二度舐めたくなる。PST寒い季節はホワイトソースのお料理が美味しいですよね。手作りのクラムチャウダーは食べる人を包み込むような、優しくて深い味わいです。しながら食べると、幸せな気分になりますよ。1)砂だししたアサリを水から煮る。沸騰したら火を弱め、5分ほど煮る。アサリを取り出し、身を外しておく。スープはペーパーなどで濾しておく。※アサリ1パックで3~4人分のスープが取れます。2)鍋にみじん切りした玉ねぎ・ベーコン、角切りしたじゃがいもを入れ、バターで炒める。アサリのスープを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。3)別鍋でホワイトソースを作る。バターを入れて中火で熱し、薄力粉を加え、焦げないよう注意しながら炒め混ぜる。粉がひとまとまりになってきたら火を止め、ひと肌に温めた牛乳をすこしずつ加えてよく混ぜる。硬めのとろりとしたソースができればOK.。4)アサリの鍋2)にホワイトソース3)をすこしずつ溶かし入れる。アサリの剥き身を戻し、弱火で混ぜながら加熱する。とろみが強ければ牛乳を加えて調節する。5)味見をして塩コショウを加え、溶けるタイプのチーズと生クリームを加える。チーズが溶けたらできあがり。あればディルや刻みパセリを散らす。(チーズは入れなくてもよい。)面倒なお料理に感じるかもしれませんが、アサリの処理とソース作りはあらかじめしておくことができます(冷蔵庫保存ね)。時間に余裕があるときに、ぜひ作ってみてください。甘さ控えめしっとりマフィンスパイシー手羽中チキンラムレーズンとクルミのチョコレートブラウニー。いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。...軽食タイプのりんごとオレンジのカップケーキ。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。