晩ごはん今年の年越し蕎麦は、“ぶっかけ蕎麦”。この食べ方、初挑戦、リピ確実。トッピングは、カニ・海老・舞茸などの天ぷら+薬味。温と冷では、温のほうがおいしかった。蕎麦粉は富山産、二八の打ちたて天婦羅を揚げ終えたら、茹で90秒、ここが大事。用意していた薬味と天ぷらを速攻でトッピング。つゆをかけたら、味が落ちないうちに!蕎麦の美味さは、打つ~湯がく~盛り付け~食べる、時間が短いほど良い。2021年も皆さま、よろしくお願い申し上げます。シェアするツイートするLINEで送るちゅうさんの家ちゅうさんがつくる夕食メニュー、その他趣味の話題などいろいろ。こちらのアドレスでは、少し硬めの話題を書いています。