2020年1月16日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketSNS界隈で話題のイベントバーという飲食店業態について話したいと思います。イベントバーとは、お酒を提供するBARにおいて、イベントを開催するバーのことを指します。細分化すれば、キリが無いのですが、1日店長・〇〇オフ会・年越しイベントなどの、あるオーガナイザー(イベント主催者)を中心としたイベントが開催されるバーです。関東だけでなく、全国的に増えつつあるなぁと感じております。(2020年1月時点)整理します。集客能力があり稼ぐ力のあるオーガナイザーは、レンタルスペースなどを活用したイベント開催を行っていきます。収容できる客数のキャパシティが大きく、会場までのアクセスが近くなるためです。同一コミュニティにおいて、複数のイベントバーがオーガナイザーの奪い合い・囲い込みを行うようになります。「名物バーテンがいるBAR」と同じような業態になっていく。ガールズバーやキャバクラなどは、一部の客の支払う金額が大きく、それで成り立っています。イベントバーの客単価はそこまで大きなものではなく、さらには継続性・反復性もありません。・サブスクリプション制度の導入(月額課金による飲み放題など)私自身、高級クラブ・都心のライブハウス・オカマバー・風俗営業店舗に関わったことがあり、飲食店開業コンサル会社の役員を務めておりまして、その上での見解です。経営している株式会社soosでは、レンタルスペース事業にて、スペースマーケットでパーティーカテゴリにて16週連続1位を獲得し、ルーキー賞もいただいております。一時期、イベントバーの運営を検討した時期があったのですが、総合的に判断してやめました。この業態は薄く・長く稼ぐことができますが、太く稼ぐことが難しいビジネスモデルです。イベントバー業態に限らず、不特定多数の客が来訪する飲食店業態は懸念事項が多く、保険加入や毎日の欠品確認・セキュリティなどが課題となります。日本は今まで以上の速度で少子高齢化が進んでいくため、飲食店市場の縮小がより一層加速していきます。コミュニティのあり方は、IT関連(主にVRやMRの分野)によって多様化が進んでいくでしょう。差別化方法や改善方法を検討しましたが、イベントバー決行まで至りませんでした。◆無償イベントを開催することにしました結果、無償かつレンタルスペースを活用したアイデアソンイベント「#アイデアとアルコール」を行うことにしました。場所代・お酒代・その他経費はsoosが費用負担しており、参加費完全FREEです。(食事は持参いただくようにしています)まだ開催は2回ですが、徐々に盛り上がってきています。思った以上に集客・広報宣伝のコストが発生しています。アイデアというものは、素人や無経験の人こそ素晴らしいアイデアを出す傾向にあります。それは、経験則や知識による偏見(バイアス)が無く、純粋に世の中の事象を捉えられているからなんですね。単純にお酒が好きな人・人と交流がしたい人・ビジネスチャンスを探している人などなど、どんな人でも大歓迎です。渋谷のおしゃれな場所で、タダでお酒が飲めて、異業種交流ができる<場>ですので、ご友人・同僚などをお誘いの上、お気軽にご参加ください。