it大阪に本社を置くニシムラフーズ料亭や学校給食や割烹、レストランなどに卸す業務用の博多明太子を製造販売しています。原卵は、アラスカ産の洋上物で、成熟度が程よい粒子感の「真子」を中心に使用。素材に使用できるよう、生臭くなくあっさりした味付けが特徴です。TOPPRPR博多で美味しい辛子明太子を作り続けてきた福さ屋。おばあちゃんとマイクがお送りする時報「ピシャっと9時をお知らせします」のCMでお馴染みです。