日本では見かけない料理法だっだり、料理法はそっくりだけど食材が特徴的だったりしてて『ちょっと変!えー?』と驚くような料理法もあるんです。移住前にぜひ知っておきたいですよね。そこで今回は、フィリピンのちょっと変わった『料理』を紹介したいと思います。フィリピンの魚の料理をまだ食べた事のない方への紹介だけでなく、食べた事のある人も『あっ!それ美味しい!』と共感いただける内容だと思います。最後までご覧ください。『パンシット・○○○○○』まとめフィリピンの人の食べる生魚料理!『◯◯◯◯』ちょっと意外に思う方もいらっしゃると思いますが、実はフィリピンの人も生魚料理を食べるんです。刺し身ではなく、ある方法で食べるのですが、その料理はなんというかご存知ですか?それは、『キニラウ/kinilaw』という料理なんです。酢で手混ぜ、キュウリ、玉ねぎ、生姜を加え混ぜて和えます。酸っぱいけど、おいしいです。酢〆しているので、マグロの表面は白っぽくなっていますが美味しいです。日本ではあまりマグロの酢〆はしませんが、さっぱりして意外にイケます。マグロの他にも、エビ、イカ、他の生の魚を使ったkinilawがあります。写真引用フィリピンでも生の魚介類は食べられます。フライ、焼き魚に飽きたらkinilawをおすすめします。キニラウ/Kinlawは、日本人が食べても、違和感なく美味しくいただける料理です。新鮮な魚介を扱っている、回転の良いお店で食べるのをおすすめします。ココナッツミルクをいれてマイルドな味にする場合もあります。チチャロンを入れることでカリカリ触感をプラスすることもできます。ビーフシチューに似てますが、トマトスープとレバーペーストを使った料理なのですが、この料理名をご存知でしょうか?それは、『Kaldereta/カルデレータ』という料理なんです。kalderetaもスペイン料理が起源です。トマトベースのスープに、肉(牛、豚など)とジャガイモ、ニンジンなどの野菜で煮込んでレバーペーストを加えたシチューなんです。チリを加えてアクセントにすることもあります。写真引用レバーが苦手という方は、レバーペーストの量を減らすか、レバーペーストを入れなくても、日本人には違和感なく食べられると思います。ビーフシチューがお好きな方、絶対美味しくいただけると思いますので、機会があれば、是非召し上がってみてください。palabok/パンシット・パラボック』というんです。写真引用お誕生日、パーティーなどみんなで集まるお祝いの席に好んで食べられる料理なんです。海鮮系のオレンジ色のあんかけソースの出汁は海老の殻からとり、エビのうまみがギュっと詰まってので、濃厚な味。あんかけがとろっとビーフンによく絡んでとても美味しい。『すっきり』させたければ、柑橘系のカラマンシー、レモンをかけてもおいしさUP。チッチャロン(豚の皮を揚げたスナック)かけて歯ごたえにアクセントも付けられます。ゆで卵のトッピングも定番。日本ではあまり食べたことのない味の『パンシット・パラボック』ジョリビーでも”パラボック”が食べられますので、一度お試ししてみてはいかがでしょうかオレンジはアナトー色素で、ベニノキの種から抽出された色素です。amazonで購入できます。今回は、フィリピンの料理の三品を紹介しました。フィリピンの人も生の魚をマリネにしてたべるんですね。マグロ、他の白身魚、イカ、エビ生食はフィリピンでも『キニラウ』で食べることができます。あと、シチューが食べたくなれば、『カルデレータ』日本人にも違和感なく食べられると思います。最後に、誕生日でなると出てくることの多い、『パンシット・パラボック』オレンジ色は、奇妙に思えて腰が引ける人もいるかもしれませんが、美味しいのでぜひ試してくさい。今回はここまでですが、まだまだ、フィリピン料理は美味しい、栄養のあるものが沢山ありますので、続けて他の料理を紹介してゆきたいと思います。ことば編#1タイに移住を考えている方で、移住前にタイ語勉強される方も多いと思います。【数字の完全無欠な覚え方/4つのポイント】どの言語でも生活する上で必須をなるのは数字ですよね。英/タイ/日本語併記わたしたちは朝起きてから夜寝るまで、色々な行動をします。イラスト付きスポンサーリンクアーカイブ2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年11月2020年10月タイトルとURLをコピーしました。