コーヒー>とは、コーヒーとアルコール飲料とを融合させた今までにない新感覚のコーヒー。ノンアルコールでありながらその風味と旨みを内包する極上のコーヒー豆です。「WINE-ワイン」「GIN-ジン」「RUM-ラム」「SAKE-和酒」その芳香はコーヒーというよりもお酒、このコーヒーを一度口にしたらもう忘れることは出来ない事でしょう。コーヒー体験はまさに事件です!コーヒーを語るなら、いやコーヒーが好きなら一度味わうことをおススメ致します。香りが素晴らしく、それだけでなく独特の旨みがしっかりと備わっているスーパーコーヒー!世界初のコーヒーとアルコール飲料のハイブリッドです。「幻のコーヒー・コピルアック」や「像コーヒー・ブラックアイボリー」、また希少な「ゲイシャ」は探せばありますがハイブリッドコーヒーは世界で0566珈琲製作所にしかありません!※ノンアルコールなので酔うことはありません「WINE-ワイン」コーヒーの旨みをフルボディーワインのコクとフルーティーな果実感が包み込む爽やかで極上な風味。強烈なジンとハーブの芳香が立ち昇りアルコール感が爽快ないままでに味わったことの無い感覚のコーヒー。淡く甘いラムの風味がコーヒーを支え極上のバランスを生み出すまろやかで優しい逸品。香りだけのコーヒーではありません、文句なく旨いコーヒーです。COFFEE-SAKE-和酒」。口に含むとほのかにアプリコットのような果実の酸味が香り、しっかりとした甘みと滋味なコクがじんわりと旨みとして身体に沁み込んでゆきます。★ハイブリッドコーヒーは冷めても香りが落ちないどころか香りが増すので≪コールドブリュー≫などアイスコーヒーにもお薦め致します!まさにミラクルコーヒーです。≪製造プロセス≫かねてから0566珈琲製作所では酒類とコーヒーのハイブリットを模索してきました。コーヒーの生豆にアルコールを漬け込むという行為は生産国での乾燥工程の真逆を行く方法のため簡単には行きませんでしたが、開発部と関係各所の協力の結果完成いたしました。コーヒーを生豆の段階でアルコールに漬け込みしっかりと浸透させた後、特殊な方法で乾燥します。乾燥後200度以上の高温で焙煎することでアルコールを飛ばします。アルコールは揮発しますが、飲料としての成分が残留し独特の風味、旨みを生み出します。ノンアルコールにもかかわらずアルコール感がしっかりとある不思議なコーヒーに仕上がりました。ロースターのコメント「全てのハイブリッドコーヒーの焙煎の基本はハイロースト周辺で煎り止めています。そこで香りと旨みを絶妙なバランスに仕上げています。ローストしていて面白いのは本来コーヒーの持っているネガティブな酸味が総じてないことです。アイスコーヒーにすると如実にわかるのですが酸がなくまったりとしていてコクがあり冷えても香りが落ちないです。こんなコーヒーはネイティブでは出会ったことはありません。いえ焙煎は難しいです。液体に浸してしまったわけですから...それだけにしっかりと焙煎すればそのパフォーマンスは抜群ですね。圧倒的な香りはどのコーヒーにも負けません。いえ、こんなコーヒー、本来存在しないわけですから!しかしよくこんなものを開発したものです、開発部に敬意を表しますしこのようなコーヒーを創れることをロースターとしても誇りに思います。「とんでもなく素晴らしい香り!まるでお酒だ。こんなの飲んだことない。「こんなものは邪道だと思って飲みました。「ワインを飲みました。これは料理に合いますね。