>>2022年03月30日ラングドックセミナーのおすすめワイン今日は暑いくらいの日差しの名古屋です花粉がめっちゃんこ飛んでますが(「めっちゃんこ」って死語?)明日で3月も終わりますね、早いなぁ・・・4月にはセールやろうかなと思っていますが、なーんにも準備してなくてこれから頑張ろうかな、とどーしよ今年度最後のブログは、このワインを紹介します先日のセミナーでもとても好評でした。グランヴァン・ルージュ2018フランス、ラングドックの赤ワインですAOCラ・クラプ凝縮したフルボディですセパージュは、シラー60%、ムールヴェドル19%、グルナッシュ12%ラングドックの巨大ワイナリーグループを持つジェラール・ベルトランさんは、元ラグビー選手でフランス代表にも選出された有名選手です彼は父親がワイナリーのオーナーだったこともあり、引退後はナルボンヌ近郊のブードゥナックにある、そのワイナリーに戻ってワイン業に従事する事になりました。そこは、シャトー・ド・ヴィルマジューというドメーヌでAOCコルビエールに属しており、現在でも生産を続けています。土地の特質を反映したワインファンが探し求めるようなワイン作りを進めますラングドックワインの評価を高めた功労者として、現地では大変尊敬されているそうで(情野さん話)、こういう過程はバローロやプリオラートでもそうですが、実際に畑仕事をしてブドウといつも向き合ってる生産者だから出来る事なんだと思います現在、傘下には16のワイナリーがあり、その内半分以上でビオディナミに転換していて、今後は100%を目指しています。このビオディナミに関して、セミナーでの情野さんのお話しでとても印象に残った事がありますジェラール・ベルトランがビオディナミに転換したのは、ワインを美味しくするためではない。自然を子供たちに残していきたいと思ったからだ。これは、ビオディナミやオーガニックを安直に健康志向に結び付けている人には是非考えて欲しい意見です実際、健康第一ならお酒飲むのはやめた方がいい人も多いし、コンビニや携帯電話が日常にある我々の生活で、何故ワインだけを取り上げて「健康」「健康」って言うのか不思議でなりません無農薬なんてそう簡単に言えません、やる苦労は大変ですこれまで一度も風邪薬を飲んだ事ない方や、病院に行った事ない方ってまずいないと思います。ソーセージに添加するソルビン酸はボツリヌス菌の発生を抑制するので、これによって食中毒が劇的に減ったのは事実です。農業に過度な農薬はやめた方が良いと思いますが、なんとなくイメージだけで言ってる人が多いような...化学物質を極力排除する生活を否定はしませんが、不便や苦労もそれなりにあるでしょう。今日のワインですが、シャトー・ロスピタレはDOラ・クラプと言う産地を名乗っていますラ・クラプと言う場所は、地中海に近い場所です。トー湖があるマイセイヤン周辺です。マルセイユではありません)元々は島だったのが陸続きになった場所で、国定の自然公園の中にあります。それだけに、新しくワイナリーを建設する事は許可されません。↓HPより、海がきれいホテルやスパもやってます行ってみたーい元々13世紀にはナルボンヌのホスピス(療養所)として開設した建物で、ジェラール氏はここを2002年に取得。ワイナリーだけでなく、ここを地中海リゾートの中心地にしようと3つ星ホテル、スパ、芸術祭、ジャズフェスの開催等、色んな事をやっています畑は南からの暖かい海風が当たり、北からの冷たく強い風は周辺の木立や断崖が防いでくれる最高の立地にあります畑で完熟したブドウは丁寧に選果され、除梗した後、品種ごとに醸造されたワインは、12〜16ヶ月小樽で熟成されます。今日のワインはとてもリッチなフルボディですそして強く濃いワインですが、非常に上品なので疲れない所が最大の魅力ですシルキーと言う表現がテイスティングでもされていますが、なめらかさがとても飲み心地をよくしていますそれぞれのブドウのバランスもいい。タンニンもあり、酸もあり、豊かな果実味もあり、それもいいバランスなのが最高です2年半前より確実に美味しくなっていますね〜アルコール度数は15.5度もありますが、以外とそう思わずに飲み進められます緻密ですが、上品で繊細。↓こんな呼称あったっけ??これはどこらへん??と、なる事が多い厳密に表記すると呼称の数ってすごく多いのです。DOCは知らない名称も多い...それから、地図が等高線アリの地形図なので街の場所を分かっていないと、まるで火星の表面を見ているかのような錯覚に陥ります道路や市街地は強調されていないので、全てが原生林か野生の大地みたいに見えるんです読みごたえは十分、一度に読破は無理なので少しづつ進んでいきたい。言う事で、今日はイタリアワインを紹介します前にもしてるかも。アディジェ州の赤ワインですスキアーヴァ100%この聞きなれない品種は、この地方の土着品種で大戦前までは広く栽培されていたようですが、現在ではかなり生産は減っています。北の産地にあって、土地の黒ブドウの中でも最も色づきが薄い品種で、酸味も豊かなので、昨今の甘くて濃いまろやかワインが人気の市場では受けないからかもしれません。それでもアルト・アディジェ地方では2番目に作付けの多い品種です。(因みに1位はピノ・グリージョ、3位はゲヴェルツトラミネール)透明度の高い外観で(向こうが透けて見える最近では珍しい赤)、アセロラの様な甘酸っぱさが魅力です周りはどれも濃くて強いワインばっかりだし、まろやか甘いのにも飽き飽きしてるので、こういう存在は貴重ですワインだけで飲むよりは食事に合わせて100点にする、古き良きイタリアの食卓にピッタリですこういう考えは大事、ワインだけ、食事だけ、ではなく合わせて相乗するような関係は素晴らしい物がありますせっかく産地ガイドもある事ですし、アルト・アディジェのワイン産地を簡単に勉強しましょうトレンティーノ・アルト・アディジェ州はイタリアの北東に位置する海のない州で、北西ではスイス、北はオーストリアに接しています。↓wikiより第一次大戦まではチロル(南チロル)と呼ばれ、オーストリア・ハンガリー帝国に属していました。北部のアルト・アディジェ南部のトレンティーノに分かれております。イタリアワイン事典より今日のワインは北部、アルト・アディジェ地方に属します。トレンティーノ・アルトアディジェ州にはDOCGは無く、北部のアルト・アディジェ地方には2つのDOCがあります。代表的なDOCアルト・アディジェ(スドゥチロルと名乗っても可、今日のワインはこれです)、その内部に点在するような小さな産地のDOCラーゴ・ディ・カルダロです。ラーゴ・ディ・カルダロはとても生産が少ないので、見る事は少ないでしょうもうこの「聞いた事ない地名」で、かなり理解が妨げられるという感じです行った事ない場所は地図を何度も見る必要があります。州の大部分をカバーするDOCヴァル・ダルジェ(アルジェ谷)という呼称もありますが、これはレジョルナルみたいなもので、あまり高級品にはならないようです。)7つの地域に分けられていますが、かなり細かくて大変なので今日はこれ以上は割愛します。...多分、細かい地名がちんぷんかんぷんな方が多いと思います↑てんちょです。DOCアルト・アディジェの後に、テルラーノやイザルコ等の詳細地名を付けてもいい事になっていますが、認められている名称の全容がイマイチ分かりませんね勉強すると疑問が増えるんですよねワイン産地ガイドに文句言っても仕方ないんですが、概要を理解しての詳細ガイドだとは思うんですが、そもそもの概要がおおざっぱすぎる物が多いもう少しフォント小さくていいから、州の概説は各項の冒頭には欲しかった...あと歴史的な背景も解説が欲しい。地理に特化したワインガイドとしてはとても重宝です全然アルト・アディジェの解説になっとらんがね...お客様にはアルト・アディジェって産地呼称があるって事が分かってもらえばいいかなぁそのくらいはご存知の方が多いかな。今日のワインはDOCアルト・アディジェなんですが、重複してDOCラーゴ・ディ・カルダロも名乗ってますいいんだフランスワインで、ポイヤックがメドックと二つ名乗るような感じ。DOC(カルテレルゼー)と書いてありますが、これはドイツ語でラーゴ・ディ・カルダロを差すそうです。なんでここだけドイツ語残ってんの?それも謎だ。...うーん生産者のカステル・ザレッグは1851年からこの地でワイン作りをする名門で、元はオーストリア大公が所有していました。現在でもオーストリア人のクウェンブルグ伯爵家が所有していて、土着の伝統を大事にしつつも世界市場を見据えたワイン作りを進めています。ワインはおすすめです北の冷涼系、繊細スタイルでアルコール度数13度で安心です。突出した存在ではありませんが、綺麗な酸味のあるワインって、これがあるやん、って思った優しいですが。今度余力があったら、このワイナリーをちゃんと取り上げたい今日はもうこれでごめんなすって。非常に美味しかったですしかし、よくあるバルベーラとは全く違って、かなり凝縮したフルボディでした。タンニンが感じられて、「フルーティ」とは言い難い濃さです。アルコール度数も15%ですし。名古屋はそこまで嵐ではなさそう、風は強めですが。↓モンジャール・ミュニュレSNSより樹液が回りだして、剪定した枝先からぽたぽた流れていますぼーぬでも最高気温が20度くらいになっています。これからどう気温が上がるのか、霜がどうなるかも心配ではあります頼む、2022は豊作でお願いします水曜のジェラール・ベルトランセミナーに参加してくださった皆様、ありがとうございました都合が合わなくて参加できなかった方もまた次の機会があれば是非お待ちしております充実した内容のいいセミナーでした流石、情野さんのお話は楽しくて勉強になります2年半前とはワインの印象も少し違っていました一段と良くなってます。赤はフルボディでハイアルコール(14度や14.5度)でも、とてもエレガントで疲れません果実味とタンニン、酸味のバランスがすごく良かったです白もしっかりした黄金色で、よく冷やしてもいい香りと余韻で楽しめましたロゼも夏向きの爽やかさがいい印象ですDOマルペール、やDOラ・クラプって聞いて、すぐにどの地域か分かる方はそうはいないと思いますそれだけに、具体的なラングドックのAOCを身近に感じてもらえたら嬉しいです。珍品ムルソーもどきここ数日、肌寒い日が続きますが、それでも春の陽気になって来ました春眠暁を覚えず、って感じで寝ても寝ても眠いZZZ今日はジェラール・ベルトランセミナーですおかげさまで満席になりました。298ピエール・モレはブルゴーニュ、ムルソーの作り手としてとても有名ですし、人気もありますのでご存知の方が多いと思いますここはブルゴーニュでも18世紀に遡る歴史を持つモレ一族の一つですが、コント・ラフォンの小作人であったり、その後ルフレーヴの醸造長を務めたりと、当主のピエールさん(とその父親)の代で知名度が上がりました現在ではピエールさんの娘さんもドメーヌに入っていて、一緒にネゴシアン部門のモレ・ブランの経営も行っています生産するワインはドメーヌ、ネゴスどちらもムルソーが中心で、最近の値上がりを考えると、比較的リーズナブルに買えて品質がいい、とてもおすすめなワイン達ですそんなピエール・モレですが、今日は蔵出しの貴重な98年と珍しい遅摘みワインが入荷しましたどちらもドメーヌ物です。98は3本しかありませんが、5000円以下なので狙い目です状態はとても良さそうです、正規品ですし安心ですそして、注目すべきは298ですこのワインはドメーヌのシャルドネから作られる甘口ワインで、ヴァン・ド・フランス(テーブルワイン)となっていますのでヴィンテージ表記がありません。(2018年のシングルヴィンテージですが)これまでに1度だけ生産された、珍しい取り組みのワインです。ラベルの298は1年365日の298日目に収穫した事を表す数字で、298日目と言うと、10月25日です通常の収穫よりも2ヶ月も待ってからの収穫です。気候変動で遅摘みは非常にリスクが高くなっています例えば、気温が夜になっても思うように下がらずアイスワインの生産は消滅しかけていますし、収穫の直前に雨が降ったりすればせっかくの我慢もおじゃんですそこを2ヶ月も辛抱するって、いったい何があったんでしょう??遅摘みの成果で、残糖60g/Lの甘口になっています(EUの規定では、50g/L以上が甘口)でもね...アルコール度数は14%もあります結構ありますね...ここまでしっかり発酵しても60g残ってる、と言う事でブドウの登熟度は高かったんでしょう綺麗な黄金色です価格はモレのムルソーと同じくらい。一年の4分の1が終わってしまったとは恐ろしい信頼してるワインライターさんがオススメしていたので、買ってみましたイタリアワイン産地ガイド地図で分かるDOCGとDOC光ってるのはカメラと店内照明のせいです、ごめんなすってイタリアワインの勉強、さっぱりしておりませんでたまにはちゃんと勉強しないとね、と言う事で現在の全てのDOCGとDOCが載っています全ページカラーっていうのもいいですね。イタリアは土着品種が多すぎるのと、DOCもかなり沢山あるので名称を覚えるだけでも大変ですそれだけに、全てを網羅して解説している日本語の書籍は皆無だった(はず)ので、この本はとても頼もしく、ありがたい存在ですそれを生かせるようにちゃんと読み進めようと思います。...バラバラっと見た感じでは、かなり詳しいです。大体の地理やワインヒエラルキーを理解してる前提でないと、いきなりは難しいかもしれませんそのぐらい踏み込んだ地図と解説がありがたいですアオスタの詳細地図や、エオリアの群島の解説なんてまずお目にかかれません。春のシャルドネ堪能しました気温が少し落ち着いてますが、快晴の名古屋です花粉もどっさりまた東北で地震...なんであっちばっかり、気の毒すぎる。|2022年03月18日エフ来た今日を入れてあと4日の我慢でやっと蔓延防止措置が終わる長かった...2ヶ月もう夜飲みに行く人いなくなるんじゃないかってくらい、夜の街が死んでましたこれで早々にコロナが収まって、ウクライナも停戦して、ってなっても世界がまた前みたいに動き出すにはまだ1年くらいかかるんだろうな新しいワインがちらほら入荷していますので、順番に紹介します今日はこれ。&ピノノワール「F」2015アルザスのポール・ブランクより、赤ワイン2種類ですどちらもピノノワール100%ずーっと、この「F」の入荷を待っていました。)、何年振り?の入荷です。前のヴィンテージは2012なのに、2015が入荷。13、14は買えなかったんだなぁ、残念ラベルのデザインも変わりました。左のレジョナルクラスのラベルがポール・ブランクの定番ラベルです。ポール・ブランクはフランス、アルザスの中心地であるコルマールからすぐの、カイザーベルグにあるドメーヌですいい眺め生産者SNSよりリクヴィルやリヴォーヴィレ等の村も近く、有名なグランクリュがひしめくいい場所です。1900年代の初頭からシュロスベルグ(アルザスで最初のグランクリュ)を所有している一族で、現在はフィリップさんとフレデリックさんの二人(いとこ同士)で運営されています。