LINE2018.04.14春になると、いろいろな野菜が旬の時期になりますが、あまりなじみのない野菜も実はたくさんあります。そんな野菜の1つに「のらぼう菜」というものがあります。今回はこの「のらぼう菜」について紹介します。スポンサーリンク目次のらぼう菜ってどんな野菜?のらぼう菜の栄養分と効能は?のらぼう菜の美味しい食べ方のらぼう菜はどこで購入できる?のらぼう菜の栽培についてまとめ関連記事のらぼう菜ってどんな野菜?「のらぼう菜(野良坊菜)」は、伝説の野菜とも言われています。なんでも、江戸時代の天明・天保の大飢饉を救ったとされています。のらぼう菜という名前は、野に生えているという意味の「野良ばえ」から由来したといわれています。より「江戸東京野菜」に認定されています。のらぼう菜は、アブラナ科の一種で、見た目は菜の花に似ています。伸びてきた花のつぼみを開花前に長さ20cmぐらいで茎を刈り取って収穫します。味は、苦みは全くなく、茹であがりの色が鮮やかで、甘味の強いのが特徴です。旬は3月中旬〜4月下旬となっています。のらぼう菜の栄養分と効能は?のらぼう菜の栄養分ですが、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。「ビタミンC」は、皮膚や粘膜の保護をしたり、からだの各機能を調節する役割があります。「食物繊維」は腸などをきれいにする働きがあります。βカロテンも豊富に含まれています。他にも、体内でビタミンAに変換されるため、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるとされています。その他には、ビタミンAや鉄分も豊富に含まれています。のらぼう菜の美味しい食べ方のらぼう菜の食べ方ですが、定番なのは「おひたし」です。菜の花と同様に「からし和え」にしても美味しく食べられます。葉の部分はさっと炒めて食べても美味しく食べられます。全国各地ではなかなか販売されていません。関東地方の方ならスーパーなどでも見かけますが、地域によってはなかなか販売されていないのが現状です。ネット通販でも取り扱いがないようなので、関東地方に行った際にスーパーなどで買う、という方法しかないようです。スポンサードリンクのらぼう菜の栽培について購入できないのなら、いっそ栽培してしまうという方法もあります。「のらぼう菜」は、9月下旬頃に種をまいて苗を作り、11月初旬頃に苗を畑に植えつけ、翌年の3月下旬頃からトウ(花茎)を摘み取って収穫します。寒さに強い野菜で、気温が氷点下になっても枯死することはなく、寒さの厳しい冬の間も生育します。基本的に冬に育てる野菜なので、病気や害虫の心配があまりない野菜なので、栽培しやすいでしょう。プランターでも栽培することができます。地域によっては取り扱いがないかもしれません。種はネット通販でも取り扱いがあります。(2018/4/14時点)まとめのらぼう菜について紹介しました。自分で育ててみるのもいいですね。したアクセントとしては役立ちますよね。香りがいいので、料理なんかにも使えます。冬至にはゆず湯に使う方も多いんじゃないでしょうか。グランプリを受賞したメニューは食べたことがある方も多いんじゃないでしょうか。このB-1グランプリは今年も開催されます。そこで今年の開催地と歴代のグランプリについて...2015.07.15食べ物ウコギの旬の時期は?栄養・効果と食べ方について春になるといろんなものが旬の時期を迎えます。春に旬になるもので多いのが山菜ですね。春になって出てくる芽を食べるものも多くあります。梅ジュースは手作りがいい?梅酵素ジュースの作り方と効能についてもうそろそろ、梅干しを着けるシーズンですね。梅干しもいいですが、梅ジュースもなかなか人気があるようです。中でも旬の梅と米麹を使った「梅酵素ジュース」がいいようです。最近「干し納豆」という言葉を聞くようになりました。なんでもテレビで紹介されたんだとか。そこで干し納豆の栄養素と効能、...2015.06.30食べ物おにぎりの食中毒を予防する方法は?冷ますのがポイント?「おにぎり」は、お弁当など定番の食べ物です。梅雨の時期や夏場は食中毒が気になりますよね。実際、おにぎりが原因で食中毒になる人が毎年いるようです。