魚介-しらすご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭料理のパスタ。旬が始まった『しらす』がテーマの第2回は、オイルソースのパスタです。5g作り方フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら、しらすの分量2/3くらいを入れて炒める。しらすに油がまわり香ってきたら別鍋でスパゲッティを茹で始める。(袋の表示茹で時間8分を7分で茹でます。)しらすがカリッとしてきたらスパゲッティの茹で汁をお玉2杯くらい加え、よく混ぜ合わせながら煮る。スパゲッティを茹でている鍋にスナップエンドウとササギを加えて(スパゲッティの茹で上がり3分前くらいになると思います。)スパゲッティと一緒に茹で上げる。茹で上がったスパゲッティとスナップエンドウとササギをフライパンに移し、バターも加えてよく混ぜ合わせる。レタスを入れて火を止めて混ぜ合わせ、お皿に盛り分け、残りのしらすをのせて出来上がり。風ですが、しらすのコクのある旨味をしっかり感じられるひと皿です。前回のトマトソースのパスタ同様、釜揚げしらすは火を通したものと、そのままのものをダブル使い。しらすの美味しさをダブルで楽しめるのがすっかり気に入り、ワンパターン化しそうです。前回に引き続き、スパゲッティを茹でる時以外の塩は使いませんでした。野菜もいっぱいで(ちょっと入れ過ぎ?)ヘルシーです。しらすと相性の良いキャベツ(春キャベツ)は前回のトマトソースのパスタで使ってしまったので、今回は別の春野菜〜スナップエンドウや春レタスと合わせてみました。冷蔵庫に余りもののササギ(夏野菜?)が3本あったので、こちらも加えてちょっとだけボリュームアップと残りもの片付けに貢献してもらいました。した春レタスは香りも良く美味しいです。しらすのほんのりとした甘みを爽やかな春レタスが引き立ててくれるようで、キャベツに劣らず、レタスもしらすと好相性だと思いました。野菜豆のスナップエンドウとササギも食感と自然な甘みで良いアクセントとなりました。後に加えたバターの風味も美味しさをバックアップ。コクを加えつつも、しらすの邪魔にならず、全体をまろやかにまとめてくれました。春らしく明るい緑で彩り良く仕上がり、シンプルにしらすの美味しさを堪能できて、自己満足度の高い(?)パスタでした。今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございました。次回はクリームソースのパスタです。01:05Tweet関連記事2022-05-06桜えびのパスタ4選2オイルソースご訪問ありがとうございます。旬を迎えた春の味覚『桜えび』が...2022-04-13ホタルイカのパスタ4選2オイルソースご訪問ありがとうございます。今が旬の魚介『ホタルイカ』がテ...2022-03-20春のごちそう1春野菜のカルボナーラご訪問ありがとうございます。次の食材テーマまでの繋ぎ(?)み...2021-05-16グリーンピースのパスタ2オイルソースご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭...2019-05-31スナップエンドウのパスタ4和風ソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。はてなブログPro『食材を残さず使い切ることは最善の節約』をモットーに、余りがちな食材はパスタの具材に有効利用。一つの食材でも飽きないように4種類の味のパスタを作っています。旬の食材を無駄なく使い、季節を楽しむ家庭のパスタを紹介するブログです。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。