アルマニャックフランスからの輸入量no1のアルマニャックである。元師の末裔が1882年に参入し始めアルマニャックのブランドとして発売したみたいです。エレガントさの中にフルーティーな風味がうかがえる仕上がりである。アルマニャックに適したバコ種の葡萄からワインを造りアルマニャック式蒸留器と呼ばれる独特の蒸溜器を使って蒸溜した原酒をオーク樽で熟成。豊富な原酒をブレンドして作る。シャボーのVSOPは、5年以上熟成の原酒を使用。フルーティーで軽やかな味わいです。シャボーのエクストラスペシャルなどは、40~50年の熟成原酒をブレンドして作られています。