高山の和食「やぐら」のブログ。美味しい飛騨牛料理がおすすめ高山の和食「やぐら」のブログ。美味しい飛騨牛料理がおすすめ高山にある和食「やぐら」のブログ。飛騨牛のステーキやしゃぶしゃぶなど、飛騨牛料理が美味しいお店です。観光の方にはもちろん、カウンター席もあり、地元の方も気軽に入れます。新着情報yaguraya久しぶりの投稿です。近況報告が無くて申し訳ないです...。ゴールデンウィークに突入しましたね。本来は、明日から無休でお客様の為に働きたいところなのですが、コロナ禍に従業員を確保することが難しく、以下の日程は人手不足により休業せざるを得なくなりましたので、御了承下さい。新着情報yagurayaこんにちは。12月に入り、高山は雪が散ら付き始めているので、私共もタイヤをスタッドレスに変えたり、暖房器具の確認をしたりして真冬に向けて準備をしているところです。新型コロナウィルス第8波の懸念もある中ではございますが、忘年会の御予約等承りまして、誠に有り難く存じます。コロナ禍で従業員が足りていない中での営業となりますので、御予約を優先して営業させて頂くため、12月は不定休とさせて頂きます。年末年始は12月31日〜1月2日までお休みとさせて頂きます。合わせてご了承お願い致します。新着情報yaguraya秋といえば、店主の大好物である松茸をはじめ、きのこの季節ですよね。やぐらではこの時期にしか採れない、天然のきのこを使ったお料理を提供しています。10月の中旬あたりからは、女将の大好きな『天然しめじ』も採取できることと思いますが、冬が長い高山の秋は短いので、気温の差も激しく、きのこの出る時期も毎年微妙に変わったり、出なかったりします。今年は例年に比べて発生量が少ないように思われるので、ご来店くださった時にご提供できない場合もあるかもしれませんがご了承下さい。新着情報yaguraya皆さん、蜂の子って食べたことありますか?食べたことある方でも、おそらく瓶詰めの佃煮などではないでしょうか。やぐらでは、蜂の巣ごと仕入れて幼虫を1匹ずつ巣から取り出し、それを塩炒りしたものをご提供しています。聞いただけでは、女性だけでなく男性でも敬遠されそうですね。実はとっても美味しいのです!女将である私も大の虫嫌いですが、蜂の子は全く癖がなく、松の実の様な感じです。珍味ですので、ガブガブ食べるものではありませんが、お酒のおつまみとしては高蛋白低脂肪で、とても体にいいですよ。塩炒りしたもの定番メニューではございませんので、売り切れ御免です。新着情報yagurayaこんにちは。各地で厳しい残暑が続いているようですが、高山は日中でもエアコンが入らない日もあるくらい涼しくなりました。誠に勝手ではございますが、27日から29日まで所用の為(お盆休みの振替も兼ねて)お休みさせて頂きます。新着情報yaguraya高山は少し暑さが和らいできたように思いますが、全国的にはエアコン無しには過ごせない日々なのではないのでしょうか。23日は土用の丑の日ですね。やぐらでも鰻をご用意してお待ちしております。鰻屋さんではないので、数に限りがあり売り切れ御免となりますので、ご了承下さい。新着情報yaguraya全国的に梅雨も明け、うだるような暑さが続いていますが、皆さんいかがお過ごしですか。夏の一押しメニュー、鮎に続き岩牡蠣が入荷しました。苦手な方もいらっしゃいますが、好きな方にはたまらない一品ですよね。新着情報yagurayaいつも月曜日にお休みを頂いているやぐらですが、13日(月曜日)に御予約頂いたので営業する事になりました。振替として、14日(火曜日)は臨時休業とさせて頂きますので、何卒ご了承下さいませ。新着情報yagurayaこんにちは。高山はすっきりしない天気が続いていますが、皆さんはいかがお過ごしですか。今日、天然の鮎が入荷しました。今年初です!まだ小さいので、2匹ずつお出ししています。小さいので、頭から尻尾まで丸ごと食べられますよ。新着情報yaguraya平素はご愛顧いただき誠にありがとうございます。当店では営業時間短縮の対応を取らせていただくことといたしました。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。高山の和食「やぐら」のブログ。