甘く炊いたニシンを使ってお揚げさんと炊きました。一度お湯でニシンを炊いて余分な甘みを抜きます。厚揚げは食べやすい大きさに切ります。ニシンは4つにカットします。お湯を沸かし厚揚げは油抜きをします。ニシンは10分程湯がいておきます。お出汁に塩を入れ厚揚げを入れ火にかけます。沸騰して柔らかくなったところでニシンと麺つゆを入れさらに、一煮立ちし火を止め蓋をして30分蒸らします。ネットやドラッグストア等で取り扱ってますので、是非見てくださいね^_^お好みでおネギを散らしてください。コツ・ポイント子供の頃京都のおばあちゃんがよく炊いてくれた煮物です。茄子や万願寺とうがらしを入れてもよし。甘さが足りないときはステビア糖を入れてください。ご質問やご予約など、お気軽にご相談ください。Campaign糖質制限レシピブログお問い合わせ。