2011.11.29桐生うどん桐生うどん(きりゅううどん)とは、群馬県桐生市とその周辺地域で生産され食べられているうどんである。桐生うどんは、やや太めの麺が特徴であり、桐生産のキノコを入れた「きのこうどん」や、麺に絹粉を加えた「絹うどん」などがある。「ひもかわ」と呼ばれる幅の広い平麺があり「帯うどん」とも呼ばれている。新商品の開発などを行っている。足利市の「足利手打ち蕎麦切り会」や、太田市の「上州太田焼そばのれん会」などとともに両毛地域の粉食文化の振興に努めている。桐生市川内町には、うどん打ちを体験できる「桐生うどんの里」がある。桐生うどんwikiより桐生うどんスタンプラリーも開催されている。桐生うどん桐生うどんはふっくらとしていながらコシの強い麺が特徴。市内にはうどん屋さんが多く「桐生うどん会」まで設立されている。サイトで桐生うどん(きりゅううどん)は乾麺が一般的。