とパーソナルトレーニングの受付しております。食品添加物とは?食品添加物については食品衛生法では次のように定義しています。食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物をいう。」つまり、食品添加物とは、食品を製造したり加工したりする際に、長持ちさせたり色をつけたりするために添加されるものをいいます。それ自身のみで食品として食べられることはありません。食品添加物のメリット1食中毒から身を守り食品を長持ちさせる保存料によって食中毒の原因になる菌が増えるのをおさえ、酸化防止剤によって品質がおちたり色が悪くなったりするのを防ぎます。なく、辛さや香り、食感なども添加物によってつけることができます。乳化剤、増粘剤は食感をなめらかにし、香料や着色料などは香りやいろどりを鮮やかにします。3栄養を強化できる不足しがちな栄養素などを補うことができます。アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどがつかわれており、栄養強化の目的で使われる場合は表示しなくてもよいとされています。4食生活を豊かにしているとうふはにがりの代わりとなる塩化マグネシウム、パンはイーストフード、そして中華麺はかんすいの役割として炭酸ナトリウムなどを使用して作られています。いった食品は日本人の食生活には欠かせないものとなっています。なる美味しさが増すことでたくさん食べすぎてしまうということがあります。なめらかで味わいが良い分、脂を感じにくかったり、糖質をとりすぎたりというリスクも。2添加物以外の用途で食してはいけない食品添加物はそれ自身で食べることを目的としていません。そのため、食品添加物としてではなく別の目的で使われた場合は健康被害にあう可能性があります。3アレルギー物質が入っていることがある食材そのものにアレルギーがなくてもアレルギー品目由来の食品添加物が含まれていることがあります。天然由来の食品添加物も多くあるため、アレルギー食品から添加物を作っている場合は、○○由来という表記をしています。赤い着色料はカニ色素、乳化剤はカゼイン(乳由来)などと表記されます。物質がある」「味覚障害になる」といった言説があります。味覚障害の根拠としてあげられているのは、亜鉛の吸収を阻害するものが添加物に含まれていることが挙げられています。安全性について食品添加物は厚生労働省の毒性試験で安全性が確認されると使用が認められます。厚生労働省で認可が下りている食品添加物であっても、繰り返し毒性試験を行っています。安全性の面からだけでなく、有効性、必要性も一緒に検討され、製造技術や保存技術の進化で使用されなくなったものは削除されています。食品添加物は私たちの食生活を豊かにしてくれますが、まだ解明されていない不明瞭な点が多いことも事実です。食品添加物を必要以上に摂取しないようにするためにも、自主的な「情報収集」と「選別購入」を心掛けましょう。とパーソナルトレーニングの受付しております。↓HPよりお問合せください。お問い合わせ体験+施設見学も可能です!ご興味がある方は、お気軽にお問い合わせください。施設トレーナーお客様の声よくある質問ブログアクセス初回体験予約CONTACT。