知人の紹介で1年前ぐらいから使用しています。ブログにも以前書いたことがあるかも(笑)クラタペッパーさん。今日、ご主人と奥様とご来店いただきました。ボクばっかり喋って、もっとご主人の話を聞けばよかった(笑)カンボジアの胡椒は中世から60年代まで世界一美味しいと言われていたそうですが内戦により生産量が激減したそうです。使った伝統的な農法にこだわり1997年よりカルダモン山脈の麓で現地の人々と栽培を復活させたそうです。ボクは香辛料では胡椒が大好き。この黒胡椒をミルでひいたのが好きで、何にでもかけたくなります。