~パインのような華やかさとドライなキレ~2020年1月22日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketみなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。今日も私の住む地域は冬らしい寒さでした。本日は「天赦日」で、日本の暦の上で最上の吉日らしく、新たな事柄にチャレンジするのにもってこいの日だそうな。本日は「天赦日」と「一粒万倍日」が重なるとても縁起の良い日だそうです。前回の投稿に続き、今回も高知県の日本酒です。この日本酒は近所の酒屋さんで購入してきました。この日本酒はこのブログでは初登場ですね。昨年から店頭やSNSでよく見かけるようになりました。近所の酒屋さんで普段から売っているので、ついつい後回しになってしまいました。ラベルを見ると、ラベル前面にスペック一覧が堂々と載っていますね。ちなみに酒米はラベルには記載されていませんが、八反錦のようですね。グラスを回すと香り高いパインや蜂蜜のような酸味に甘さをまとわりつかせたような甘酸チックな香り。口に含むとややトロスッキリとした飲み口から穏やかな甘酸味。余韻に八反錦らしい苦酸味。含み香はパインのよう。程よくコクもあり飲み心地も悪くないですね。飲み進め、温度があがると、甘味が膨らみ微弱な酸味がまとわりつき、くっきりとした苦味が印象的。ん~、これはやはり噂通り、このブログでもよく取り上げている「花陽浴」に近しいものがありますね。ん~でも何だろう、この亀泉の方が意外と「しっかりしている」感じ。表面的に感じやすい甘旨酸味はもちろんだけども、余韻の苦酸味や、ややドライに感じる部分が「花陽浴」のそれとは違う感じ。余韻のドライ感が強いかな。2日目になると、昨日ほどではないですが、程よくパインのような華やかな香りがします。口に含むと昨日よりもスッキリとした飲み口からまろやかな甘旨味とキリッとドライな余韻の喉越し。水なのかな?悪くはないんだけどもどうも味わいがちぐはぐな感じ。日本酒度-15度という甘めな味わいとやや辛口でドライな余韻がどうしてもアンビバレンツに感じちゃうなぁ。50%***********************************************************************アルコール分14%、日本酒度-15の生原酒。日本酒とは思えないような甘さでスイスイと飲める一本かと思います。余韻のドライなキレもあり、食中酒としても楽しめそうですね。個人的な欲を言えばもう少し生酒らしいジューシーな酸味やお米の旨味を引き出してくれたら、より好みな味わいになるかな、なんて思ったりもします。~フレッシュで爽快な十四代~みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。~田酒牧場deモ~一杯!~みなさまこんばんは。年末の火曜日いかがお過ごしでしょうか。~旨辛コスパ夏酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~春のSAKE~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~飲み頃は翌日以降に持ち越しで~みなさまこんばんは。本日も冬らしい寒さを感じる一日でしたね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。~甘口華やかに酔いしれて~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~旨辛コスパ夏酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~芳醇やや辛食中酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~2年熟成のその味わい~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。繊細にデリシャスな味わいと共に~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。愛知県サイトマップサイトマップこのサイトについて当ブログをご覧頂きありがとうございます。このブログでは日本酒初心者のSakeSakuが美味しいと思った日本酒など感じたままの思いをお伝えしたいと思います。