Fruitnet.com世界で広がる「食の安全」に対する懸念。消費者も敏感になっています。世界最大の小売チェーンウォルマートも中国でロバ肉にキツネ肉が混入していたことや通常の豚肉に「有機豚」のラベルを貼って販売したことが発覚し問題になっていました。そこでウォルマートは、10月にIBMと中国の清華大学とともに豚肉の生産・流通経路を記録する「ブロックチェーン」というデータベースシステムを開発しました。生産地から消費者までのサプライチェーンに関わるすべての情報を記録・管理することができます。書類ベースの管理よりもトレーサビリティが向上することが期待されています。中国の食品安全性の研究や教育・コミュニケーションの分野に2020年までに2,500万米ドル(約26億円)を投資することを発表しました。家畜の病気予防に関する研究を他企業や機関とともに進めていく予定です。ウォルマートのこの取り組みの背景として中国での食品安全性検査や肉のDHAテスト、サプライヤーの監査に2013-2015年で5,000万米ドル(約55億円)ものコストがかかっていたことや中国の消費者ニーズをうまく捉えられずに中国市場に苦戦してきたことがあります。中国で”最大”の小売店ではなく、中国で”最も信頼される”小売店になることを目指す」とコメントしており食の安全分野で他社との差別化を図っていく狙いのようです。学びたい方へこの記事で取り上げたテーマについてより詳しく知りたいという方は下記よりご連絡ください。社内セミナーでの話題提供など、一緒に学びを深める機会を作っていきたいと思います。広げる環境と経済と語学のスペシャリスト集団です。サービスについて、チームについて、お気軽にお問い合わせください。NEWS国内外の環境・社会・サステナビリティにまつわる動きや新しい働き方に関する情報を、エコネットワークスならではの視点でご紹介します。