玉ねぎは薄切り、小かぶは茎2cmを残して葉を切り落とし、4つ割りにして皮をむいておきます。にんじんは適当な大きさに切っておきます。舞茸は根本を切りばらしておきます。鶏肉はぶつ切りにし、軽く塩コショウして薄く片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油適量を熱し、玉ねぎを炒め、サラダ油少量を足して2を並べ入れ、両面を焼きます。3にかぶる程度の水とコンソメキューブ、にんじん、小かぶを入れ、中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。4の煮汁を少し取って酒粕と白味噌を溶かして4に戻し入れ、牛乳を加えます。5に舞茸、あれば小かぶの葉をきざんだものを加え、味を見て足らなければ塩コショウで味を整え、舞茸がしんなりすれば火を止めます。●にんじんは小さく切ると早く火が通りますが、大きく切りたい場合はレンジで少し加熱しておけば早く煮上がります。●にんじん、かぶは角を落として面取りしておくと煮崩れしにくくなります。Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/1134-5ba9c6feランキングぽちっと応援お願いいたします。祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。食(85)その他(176)レシピ(705)具材・種類別(17)最新記事しばらくお休みします。(12)最新トラックバックリンク弁当を持っていく男。可愛い大人へ°・*.。