bistoroゆずぽん「春の使者」と呼ばれるふきのとう。春の山菜の代表格ともいえる食材ですよね。ふきのとうは独特の香りとほろ苦さが楽しめる山菜ですが、同時にあくやえぐみも強い食材なので、天ぷらやふき味噌などの調理前にあく抜きは必須です。bistroゆずぽん以前、某ハンバーグレストランのサラダバイキングで見かけたサラダ。していて美味しかったので味を頼りに再現してみました。切り昆布を使った佃煮のご紹介。基本の佃煮の作り方からアレンジレシピまで4品のレシピをご紹介します。切干大根や油揚げに昆布の旨味が染み込みとっても美味しいですよ~。【レシピ】蓮根の土佐煮シャキシャキ食感を楽しめる蓮根の煮物。仕上げに鰹節を加えることでだしの香りが豊かな仕上がりになります。煮込み時間は短いので簡単に作れますよ~。【レシピ】小松菜とちりめんじゃこの塩昆布炒め小松菜のアレンジメニュー。ちりめんじゃこと合わせることで鉄分・カルシウムを補う副菜に大変身。【レシピ】ブロッコリーとベーコンのコンソメ炒め【お弁当・隙間埋め】お弁当の隙間埋めメニューとしてさくっと作れるレシピです。冷蔵庫の余りものでいろいろな食材の組み合わせが可能です。深く考えずにアバウトにいい感じに・・・まあ適当です(。三つ葉を海苔と胡麻油で韓国風に味付けした簡単おつまみです。1三つ葉の根っこを切りとります。油と相性の良い茄子を黒酢炒めにしてみました。食感を楽しむため歯ごたえのよい蓮根も一緒に炒めることで、野菜だけでも満足感のある副菜に仕上がります。2015年9月スポンサーリンクAmazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。