飽きるし、延々やってるとキッチン周り油でべたべたになるんでアレなのだが。揚物楽でうまいのできるから、つい頼っちゃいそうで恐い。土曜、火曜とお客さんなので、なんか考えないとと思ってるが、揚物やっちゃいそうで恐いぜ。いやたぶんやると思う。あとルチア風はやっちゃうな。油切り用の簀子買ってくるかなー。コメントする前日買っておいたでかい豚肉をオーブン焼き。野菜で包んだりして、一応下処理っぽいことはしたが、まあ手抜き。焼きが絶妙で、なんかちょっとロゼな感じ。ナノにはわりとちゃんと焼けてる端っこの方を。ロゼっつっても一応火は通ってるレベルなので、そこは自分が。焼いた方がうまかったかもなあ。カミさんが遅かったので、ナノを風呂に入れたり、なにやかやと。結局夕飯の途中でカミさん帰ってきたんだけれども。明日もカミさん早出なので、起きていろいろやる必要があるっぽい。昼過ぎから仕事しにファミレス。一応自分的には納得できたものが上がった。あとはどんなにリテーク来ても、これっていう軸が定まったので、もう大丈夫って感じ。真逆のことを書かなきゃならないとしても、なんとかなる。まあ夜リテーク来たので、よっぴいてやろうと思ったが、朝まで寝てしまった。それはそれでまあしかたないか。コメントするナノが旅行中とんかつを所望したのに食べさせられなかったので、今日は変化球だがトルコライスで行こうと決意。とんかつは面倒だし、うまい総菜屋で調達することに。夕方ナノを迎えに行って、そのまま総菜の美味いスーパーに向かう。したらないさ、とんかつが。ジャンボヒレカツならあるが。悩んだ末(そのヒレカツ、前買って帰ったけど、ナノにはとんかつと認めてもらえなかった経緯もあり)、自前で揚げることにする。こないだ鶏の天ぷら揚げたってのも後押しして。うん、揚物は温度と滓を取るのが非常に重要なんだね。結果から言えば、あんなに簡単だとは思わなかった。全体がきつね色にならなかったのは、油の量が足りなかったので、温度にばらつきがあったためと思われる。芯まで火が通ってちゃんとしてたよ。焦げ臭くもなかったし。とんかつで失敗なのは、やっぱり衣焦がしちゃったパターンなので。白いとんかつもその次くらいに失敗だけど、まあ食べられなくはない。新フライパンのおかげでライス部分は問題なし。いや、ちょっと焦げがへばりついてたけど(こびりついてたのではなく)、そんなにひどくはなかった。焦げって料理ダメにするねえ。今度はゼッポレに挑戦だ!昼飯はカミさんと駅前の中華屋で炒飯と餃子、鶏の唐揚げ。起きた時間が遅かったが、まだ全然足りなくて昼食後寝る。WordPress.com.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。