これ、日本語ではなんだろう。Crossings交配。ワインの世界では、欧州系原品種であるヴィティスヴィニフェラの品種同士を掛け合わせること。カベルネソーヴィニヨンは、ソーヴィニヨンブランとカベルネフランの自然交配で生まれたもの。Hybridsこちらは「交雑」で、異なる原品種を掛け合わせること。テキストの例であれば、19世紀後半にフィロキセラという根につく害虫が原因でヨーロッパのブドウが壊滅的になったとき、耐性のある米系品種とヴィティスヴィニフェラ系品種で交雑を行ったらしい。1950年に禁止されるまではその木でブドウも造っていたように読めるけれど、現在でも交雑したものは台木としての用途が主だと思う。(ブドウは地中の台木部分と、地上部分の穂木を接木して栽培。台木が米系、穂木がヴィティスヴィニフェラというのが普通。)ということは、日本の代表的黒ブドウ、マスカットベーリーAは、米系のベーリーとヴィティスヴィニフェラのマスカットハンブルグの「交雑」品種であるわけですね。うーん、挫折しそう...。クロ・デュ・ヴァル1か月以上も放置して、このブログの存在を忘れたかのように生きておりました。その間にお気に入りのワインバーを見つけたりしていたのですが、今回はテイスティングメモを。家でひっさびさに牛肉を焼いた日に、セラーで2年ほど熟睡していたこのカリフォルニアワインを開けました。カリフォルニアワインを世界的に有名にした1976年のパリ対決から10年。1986年の雪辱戦でもフランスワインを返り討ちにしたワインだそう。最新ヴィンテージは5000円前後=======カベルネソーヴィニヨンだけれど、青臭さはまったくない。完熟だし、2009年だから飲み頃なんでしょう。タンニンは強いけれど、エレガントでシルキーな感触。香りはチョコレートや黒い果実が迫ります。フレッシュフルーツというよりは、ジャムっぽい。スパイシーだし、酸味もほどよい。肉好きな方はお誕生日とか、特別な機会にぜひ。それにしても、うーん、あかん、自分のテイスティング力が落ちてるなーと感じる....。まじめに飲まねばいかんです。(Atom)ProfileLunaJSA認定ワインエキスパート。普段飲むワインの価格帯は1500円~3500円。ワインの感想は素人の成長記録として生暖かく放置していただけるとありがたいです。