宇都宮市(5月の定休日は8日15日22日29日30日です。月曜定休(5月の定休日は8日15日22日29日30日です。ブドウ品種・・・シラーズコッパとマンゴーの前菜レモン汁とハチミツにつけたマンゴーをコッパで巻きました。コッパでなくても生ハム類ならなんでもOKです。塩気のしっかりした物でお願いします。ワインはトロピカルフルーツ類の香りが有る1の白ワインでどうでしょう。オレゴン産の白ワインはほんのり甘さが有ってこう言った前菜との相性抜群ですよ。生サーモンの3分の2を野菜のブイヨンで煮て溶かした板ゼラチンと和えます。残りの3分の1はスモークにします。他にライムの果肉と汁、香草等が入っております。テリーヌ型にスモークサーモンとサマーモンネタを重ねて敷いて冷蔵庫で一晩冷やし固めたら出来上がりです。ソースはワサビヨーグルトです。ワインは1の白ワインがお薦めです。2の白ワインでも良いのですが...ワイン自体の味が強すぎるので、料理が負けてしまいますねぇ。意外に3の赤ワインが美味しいですよ。ラムのベーコン巻、くたくた煮豆添え骨付きラム肉の骨を取り除き、適当な大きさにカットした物をベーコンで巻いてソテー後トースターで焼きます。ソースはフォンダニョーをベースに仕上げに粒マスタードです。ブイヨンで煮たくてくての煮豆と共に召し上がれ。ワインは5の赤ワインがお薦めです。熟成したシラーズは円やかで素晴らしい味わいです。若いワインがお好みと言う方には4のボルドーは如何でしょう。した中にもボルドーらしい上品さがあってバランス良く味わえますよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。前々日までにはご予約下さい。早期予約が助かります!最近の投稿コレクション!フィリップ・ジョーンズ最後のガメイ。健康に過したいですねぇ。月曜定休(5月の定休日は8日15日22日29日30日です。WordPress.com.。