Lautashi(いとらうたし)」。(ニャンダーランド)」の開発や生産に携わっていただいたパティシエ・大塚陽介さん、チョコレートブランドSeisteの瀧島誠士さんと一緒にチョコレート作りに挑戦するライブ配信を実施した。ニャンダーランドの3つのチョコレートのデコレーションで、ダニョと中にホワイトチョコレートが入ったライムハチミツです。チョコレートブランドSeiste・瀧島誠士さん(以下、瀧島)それから、ニャンダーランドの下段にあった四角いイチゴのチョコレートです。今回、上の三段分を大塚さんが企画、下の四角いチョコレートを瀧島さんが監修して、お二人で二日徹夜して作ってくださったんですよね。本当にありがとうございました。集中して作れたので、すごく鮮度の良い状態で出せたのが良かったです。チョコレートにも鮮度ってあるんですね。20度以下の環境で、冷やし過ぎもよくなくて、冷蔵庫だと少し風味が落ちてしまうので、野菜室がちょうどいいです。長期の保存であれば、冷凍です。解凍は前日の夜に冷蔵庫に入れれば次の日には食べられます。急激に解凍してしまうと、表面に付いている霜が水滴になり表面を汚すことがあるので、ゆっくり解凍する方がいいです。それでは、早速やっていきましょうか。ライムハチミツの色付けから始めましょう。ブラシを使って、カカオバターに白く色を付けたものでドームの形の型の中に白いポツポツを作っていきます。この作業をするのは初めてなんですが、アートやネイルでよく見る技のような気がします。これはおうちでも手軽に出来ますね。次は、丸の半分にエアスプレーで緑色を吹き付けていきます。私の方が色が濃く出来上がりました。今度は反対側の丸半分にエアスプレーでゴールドを吹き付けていきます。出来ていますか?非常に不安です。最後に、ここにチョコレートを流し入れます。