村上の旨い鮭や魚介紹介お気軽にお問い合わせください。鮭の粕漬オススメします『鮭の粕漬』おとといの土曜日、地元の花火大会に行ってまいりました。様々な大きさの花が夜空に咲き、そして最後の花火100連発は見ごたえがありますものすごく綺麗でしたが、実のところ写真を撮るのに必死になりすぎてカメラ越しに見たものが多かったのですそれでも、最後はばっちり見ました最後は見逃したらもったいないですから又、来年のお楽しみですさあ、8月に入り9月までは1ヶ月を切りました。村上を流れる三面川の鮭も、この頃より都に献上されてました。以来三面川は鮭の来る川として知られ、江戸時代には鮭の回帰性に着眼した村上内藤家の藩士青砥武平次は、全国で初めて鮭の回帰性を発見。「種川の制」を考案しますます村上の財源を潤すようになりました。越後の地酒の酒粕にじっくり漬け込んだ一品。ほのかな酒粕の甘さが鮭の旨みを引き立たせます。召し上がる際は酒粕を洗い流して焼いていただきます。新商品「汐時鮭の酒漬」を紹介します。technology.。