60%以上もスペシャルティコーヒーを生産するという、品質を追求している農園だ。ブラジルのミナス・ジェライス州発祥で有名なポン・デ・ケイジョ(チーズパン)をいろんな場所で手作りしてくれどれもうまいのだが、パッセオで食べるポン・デ・ケイジョが一番好きだ。手作りのバカラオも最高。会うたびに「Yasuuuuu!」と冗談言って笑い合う仲だが、普段は四六時中コーヒーの事を考える非常に真面目なアドルフォ氏。ちなみにご自宅は、「アルフェナスの城」と呼ばれているくらいの豪邸(僕らの間だけで)。アルフェナスは、町の名前。