Collection二代目当主クロード・テタンジェによって1983年に始まった、偉大なヴィンテージにのみリリースされるアートボトル(初ヴィンテージは1978年)。希少な古酒とアートのコラボレーションは目、鼻、舌で楽しむ最上級品です。campagneパテはパテドカンパーニュですが、イベリコ豚の美味しさを感じてもらえるようにレバー、卵、背脂の量を極力減らしお肉本来の旨味を引き出し、感じていただける逸品。Daubyギィ・ドビ氏によって設立、マダム・フランシーヌ・ドビの運営を経て、娘のフロール・ドビによって世界に広められたAyのレコルタン・マニュピュラン。レゼルヴドビのスタンダードシャンパン。きめの細かい泡、厚みがありながらもエレガント。リンゴ、アプリコット、レモンの香り。ピノノワールの力強さとシャルドネの華やかさ、ミネラルがアクセントとして愉しめます。ピノノワール80%、シャルドネ20%。ディヴィンヌ・アイ・グランクリュグランクリュ・アイ村の古樹40年のピノ・ノワール100%で作られたプレステージシャンパン。卵液よりも具沢山であることがこだわりの品です。チーズをしっかり入れ込むことにより、さらにシャンパーニュに合うようにお作りしております。Co.1947年にモンターニュ・ド・ランスの7人の若手生産者たちによって「世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げよう!」というコンセプトで作られたシャンパン。英国のアルコール飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021」において全シャンパーニュ生産者4,500超の中で23位。」(ノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一)を獲得したスタンダード・シャンパン。シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ムニエ10%◆ブラン・ド・ブラン主に、モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ、ヴィリエ・マルムリィとトレパイユのシャルドネを使用。エレガントでフレッシュな味わいのシャルドネに、少しコート・ド・セザンヌの繊細でフルーティーなシャルドネとブレンドしたことで絶妙なハーモニーを奏でています。UsMenuInstagramAccessContact。