いままで何年かぬるま湯にどっぷり浸かっていたため、なかなかにつらい。ああまだ15時か、だったのが、もう15時かよ!だからね。ぬるま湯と熱湯のバランスは外的要因が占める割合が多いので、なかなか取りづらい。サラリーマンだからね。去年2月に味噌を仕込んだ。あれから1年が経過し、そろそろいい時期になった。家で使っていた市販の味噌もちょうどなくなったので、床下収納から久々のご対面。出してくれたのは俺じゃないんだが。23時前に帰宅し、我が家で仕込んだ味噌を一口ペロッと。うまい!!めちゃくちゃウマい。自分が豆から煮込んで作った味噌。分量は「ひらい」さんのご指南あってのものだけど、感動だね。基本放置で勝手にできてしまうものだけど、、。1年ではなくなりそうもない分量なんだけど、次の仕込みとかどうしたもんだろうか。