ソーヴィニヨン・ブランカベルネ・ソーヴィニヨンピノ・ノワールメルローシラーカルメネールシャルドネソーヴィニヨン・ブランインフォメーション産地由来のしっかりとしたミネラル感を持つ、フレッシュで上品、豊かな味わいのソーヴィニヨン・ブラン。葡萄畑は、チリの葡萄栽培地域の中でも最も冷涼な葡萄畑のひとつで、海に近く冷涼な気候に恵まれた単一畑「エル・センティネラ」。寒流のフンボルト海流が流れる太平洋から7kmの場所にあり、中央部の産地と比べると気温は3°Cほど低くなります。冷たい海風が吹き、海上で発生した霧が毎朝立ち込めるため、葡萄がゆっくりと熟し、きれいな酸味とリッチな果実味を備えた、滑らかで香り豊かなワインが出来上がります。霧にごく微量に含まれた海の塩分が葡萄の葉や身に残るため、ワインからはかすかに塩分とミネラル感を感じることが出来ます。産地由来のしっかりとしたミネラル感を持つワインです。輝きがあり溌剌としたワインで、しっかりとした、豊かな香りが長く楽しめます。グレープフルーツを思わせるシトラス系のノートをミネラルが支え、そこへ優しい青草の香りが加わり、一層魅力的になっています。味わいはフレッシュで上品、豊かな表現力があります。果実味と繊細さを持ち合わせた、バランスの良いワインです。銀賞ワインメーカー・ノートワインメーカー・ノート2020ワインメーカー・ノート2019ワインメーカー・ノート2018ワインメーカー・ノート2017ワインメーカー・ノート2016ワインメーカー・ノート2015ワインメーカー・ノート2014ワインメーカー・ノート2013ワインメーカー・ノート2012マリアージュグリーンサラダ、シーフードなどの前菜と好相性。白身の肉や軽めのソース、野菜のラザニアのような、野菜をメインに使った料理と良く合います。チーズは熟成したチェダーやグリュイエール、柔らかめのチーズ全般と合います。アペリティフにも最適です。