筑西市のかがやき鍼灸整骨院による健康情報18.10.06ブログ一覧TweetPocket今週もあおやま鍼灸整骨院グループが健康情報をお伝えします!サンマについて脂がのったサンマは、味も栄養もとっても優秀!サンマは夏から出回りますが、産卵前の秋のサンマは脂がのって、とてもおいしくなります。サンマは栄養面で見ても大変優秀です。サンマの脂に多く含まれるのは、不飽和脂肪酸の一種であるDHAやEPA。DHAは人間の脳にも多く含まれており、コレステロール値を低下させるほか、脳機能の発達・維持に効果が期待されています。必須アミノ酸をバランス良く含み、栄養ドリンクにも用いられるタウリンや、骨を丈夫にするカルシウム、また、貧血予防に働く鉄分は血合いの部分に豊富です。そのほかビタミンA・D・E・B2と、さまざまな栄養素が含まれています。「サンマが出るとあんまが引っ込む」ということわざは、「栄養豊富なサンマが出回ると夏の疲れがとれて、あんま(マッサージ師)が呼ばれなくなる」ということです。昔の人もサンマが夏疲れに良いことを知っていたんですね。新鮮で脂がのった、おいしいサンマの選び方をご紹介します。・体全体を見る頭から体にかけて盛り上がり、厚みを感じるものは脂がのっています。腹が銀色で全体に光沢があるサンマは新鮮です。・目を見る黒目の周りの濁りが少なく、目が澄んでいるものは新鮮です。焼きサンマには、消化を促す大根おろしを添えておいしい旬のサンマなら、シンプルな塩焼きがおすすめ。魚焼きグリルにまるごと入らない場合には、半分に切って並べてください。グリルは中央の温度が特に熱いので、それぞれを端に寄せて焼くと、焼きムラを抑えられます。焼きサンマ付け合わせの定番である大根おろしには、タンパク質を分解するプロテアーゼ、脂肪分を分解するリパーゼなどの消化酵素タンパク質を分解する酵素が含まれています。サンマの脂が胃にもたれるという方は、ぜひ大根おろしをたっぷりと。サンマに含まれるビタミンB群は水に溶ける水溶性です。煮物にしたときには栄養素が溶け出た煮汁も一緒に食べるとよいでしょう。夏から秋に向かうはざまの10月は、まだまだ夏の疲れが残っていて、しかも、夏から秋への気温の変動に対応する体作りも必要な時期です。旬のサンマを積極的にとりいれて、本格的な秋に備えた体づくりをしていきたいものですね。主な治療メニューかがやき鍼灸整骨院では様々な症状に合わせた治療メニューをご用意しております。方もお気軽にお問合せください。つらい思いを抱えずに、お気軽にご相談ください。筑西市にあるかがやき鍼灸整骨院は親切丁寧をモットーに茨城県筑西市を中心地域として愛される整骨院を目指しています。当院近郊の方は無料送迎いたします。地域のお客様のもとへ訪問リハビリマッサージも行っております。交通事故治療などもぜひあおやま鍼灸整骨院にお任せください。自賠責保険適用で負担額は0円。保険会社とのやり取りも全てお任せください。あおやまは地域密着治療の活動をすることでより多くのお客様に愛されることを目指しております。求人についてお問い合わせブログ。