活用して、時間や労力をかけないおいしい料理のレシピをお伝えすることを目指します。調理科学に基づいた調理法やレシピについても紹介していきます。お仕事の依頼やその他お問い合わせについては、当サイトの問い合わせフォーム、または、TwitterアカウントのDMにてお願いいたします。運営者についてこのサイトを運営している、いちたどんと申します。ここ2年ほどは家族の料理を毎日三食+αつくっています。女子力と主婦力は周囲から定評ありです。調理科学に興味があり、書籍や論文を漁りながら一般的なレシピを理解して自分に合うように再構築することを試行錯誤しています。調理の方向性は、生活のための調理とホビーとしての調理を分けて考えています。生活のための調理は、市販の調味料や調理家電などを使い倒して「手早く」「なるべく楽しながら」「それなりにおいしい」をモットーにぼちぼちやる感じです。その結果、料理が映えないのが悲しいところ。日常の三食の調理がこれにあたります。ホビーとしての調理は、一応効率を考慮しつつも、「調理自体の楽しさ」や「おいしさを重視」しています。休日のお菓子作りやパン作り、燻製づくり、魚をおろしたり...等がこれにあたります。toucan)」です。サイト名もこの鳥からとりました。好きな料理は、白菜の炒め煮と焼きそば。毎日つくった料理はTwitterアカウントで公開中です。気が合いそうと思ったら、フォローしてね。活用して、時間や労力をかけないおいしい料理のレシピをお伝えすることを目指します。