運転取り止めとなります。500円(税込)一般的なチョコレートケーキと違って甘さは控えめ。その代わりカカオの風味と酸味、紅茶の香りが感じられます。カカオの魅力にハマり、産地へ見学に行き、大学の先生におしえをこうなどして少しづつ勉強をはじめたという店主の高宮さん。して「カカオの本当のおいしさを多くの人に知ってほしい」と、空き家となっていた実家をリノベーション。2019年4月に、カカオから作ったチョコレートケーキやドリンクを提供するカフェを開きました。場所は遠くに比婆山連峰を見渡す高台の住宅地。駐車場奥のデッキがカフェの玄関です。靴を脱ぎ、おうちにお邪魔する感じで店内に入ります。「『たゆたう』という言葉は、『身を委ねて漂う』というような意味。このカフェで時間の流れやチョコのおいしさに身を任せて欲しい」と高宮さんはネーミングの由来を話します。大きな本棚から気になる本を手に取って読んでみるのも一興。現在は週末だけの営業とあって、まさに知る人ぞ知るお店です。高宮さんの手によって作られたチョコレートケーキは、酸味とほのかな甘みを感じられ、カカオがフルーツであったことを思い出させる本格的な味。「チョコレートには、食べた人を幸せにする力があります。そんな幸せを多くの人に感じてほしいですね」と高宮さん。カカオからチョコやケーキを作るワークショップも実施中。1人3,000円(3人以上)。個別に日時の相談に応じています。