バーディネークレームドバナーヌバーディネークレームドバナーヌなかなか難しい名前ですがバナナのリキュールです。フルーツカクテルなお話。フルーツを超える濃厚な味わいで、フレッシュなバナナをオードヴィな浸漬して、たっぷりと時間をかけて熟成しています。味わいの違う2つに分けることができます。ひとつは伝統的な製造方法によるイエローカラーのもの熟したバナナの濃厚な風味を生かしたもので、甘味も強く奥深い味わいがします。一つは、バナナのフレッシュさに重きをおいたもので、アルコール度数や甘味は控えめ。柑橘類やハーブをプラスしたさわやかな香りで、グリーンもしくはエメラルドカラーを持っています。カクテルとの相性は飲み物というよりは食べるという感覚、デザートに近いカクテルを作るのに持って来い。バナナの濃厚な味は、他の材料とシェークすることでコクが増し、舌触りもシルキーでとても上品なカクテルになります。そこに生クリームが加わると更にリッチな味わいが生まれます。食事わ締めくくるにふさわしい、大人のデザート。いつもと違うデザート感覚で頼んでみるのも楽しいかもしれませんな。