Ma'z-Styleホーム暮らしCostco【Costco】カット牛タンとブロック牛タンを徹底比較!どっちがお得か説明します!Costco2021.07.20この記事は約8分で読めます。スポンサーリンクコストコで牛タンを買うときに、カットとブロックは、どっちがお得か?悩まれた人も多いのではないでしょうか?勝手にコストコと言えば牛タン!と思ってる僕です。コストコのベテランになれば何も悩まないと思いますが、実際に僕がコストコに行くと、牛タン売り場を行ったり来たり。そんな人を良く見かけます。そこで、カットとブロックはどちらがおすすめなのか?使用できる量と1枚当たりの単価から分析したいと思います。実際に現場で悩まれている人は、焦っていると思うので先に結論を書きます。・時間がない、手間をかけたくない人はカット牛タン・好みの厚さに切りたい、満足感(達成感)を得たい人はブロック牛タンコストメリットは、カット牛タンです。筋が残っているので固い部分があります。逆にブロックは、下処理(筋と血管の除去)に時間が掛かりますが、柔らかく美味しく食べれます。焼肉屋の上タンを好きな厚さに切れるイメージです。✔牛タンの下味を知りたい人Masa遅めのCostcoデビューの管理人Masaです。Costcoの牛肉をメインとして、お得な情報や処理の仕方、味付けなどを発信しています。今回は、”牛タン”はカットとブロックどっちがお得か?を比較しました。実際に自分も悩み牛タン売り場をウロチョロ。同じ挙動の人が数人いました(笑)そこで、ネットで調べましたが判断付かず...ブロックを購入!その時の同志達(勝手に)は、カットを購入した人が多かった...その経験を基に、お悩みの人に向けて説明したいと思います。※最初に行ったときは、少し離れたところに陳列してありましたが、最近では隣に陳列されていました。処理してある分、カットの方が\80単価が高いです。ここで、直ぐ食べたい人はカットを選びましょう。重さと単価の安さで、どっちがお得?食べ応えある?と悩む人も多いと思います。※2021年7月23時点で値上がりしていましたので注意してください。【最新!2021年9月25日】コストコ牛肉は、まだまだ値上がり中?2021年6月から値上がり傾向のコストコの牛肉。牛タン、肩ロース、イチボなど魅力的な牛肉の値段を定期レポート!牛タンは値上がりが止まらず、イチボは値下がりしました。実際にブロックの下処理はどうなのか?時間と何枚取れるか気になるところだと思いますので、説明します。この下処理で、めんどくさっ!と思う人はカットを購入すべきでしょう。※下処理をした方が美味しくなると個人的な見解です。手順は、丁寧に下処理をした場合です。2~5を飛ばして1の後に6からでも良いと思います。ボールに水と牛タンを入れるのは、ドリップを少なくするためです。カットしている時のドリップが気になる方は、この工程は必須です。重曹(タンサン)を入れるのはお肉が柔らかくなる効果があるからです。3~4回繰り返すと、下記の様に水の色も変わらなくなり、牛タンは白っぽくなってきます。筋と血管を取り除きます。1本は牛筋のスープも作りたかったので、多めに除去しました。́;ω;`)ウゥゥラップで成形するのは、形を整えたいからです。キャンディーの袋の様なイメージで、タン先側を下にして縦にしてクルクル回して成形します。(写真左側がタン先)冷凍すると、こんな感じになります。形が整って切りやすくなります。切るとこんな感じになります。普通にお店に出てくる感じで美味しそうでしょ?Masaブロックを買うと、手間がかかります。作業自体はそんなに時間はかかりません。夢の牛タンブロック買い!それを好きな厚さに切れる!牛タン好きには、たまりません。出典:Amazon牛タンや牛肉を捌くのにおススメの牛刀セットです。一体構造で洗いやすく、衛生的にも安心です。\1,880ブロックから取れる枚数は?実際に購入した牛タンブロックは、上記で下処理したものになります。0.95kg...\4,2560.85kg...\3,808先端を除き、32枚と25枚の合計57枚切ることができました。厚さは、タン元の部分は10mmでタン先は3mm~5mm(通常の焼肉屋の厚さ程度)です。除去する部分は30%~40%程度出てしまいます。筋を使用してカレーやスープを作れば無駄にはなりません。カットとブロックの比較カットは20枚前後なので、ブロックを20枚切った場合の重さで比較してみます。カット1枚あたり...30g前後ブロック1枚当たり...30g前後1枚の重さは大差ありませんでした。続いて、1枚あたりを金額に換算するとどうなるでしょうか?これが牛タンのみを比較した場合の実質的な最終比較となります。4,256÷20枚=213ブロックは筋を除去した分単価が上がり、1枚あたりの単価はカットの方が安いことになります。同条件で比較すると、カットの方がコストメリット的にはお勧めです。ブロックのメリットとは?カットの方がお得じゃん!と思いますよね?手間はかからない、コスパも良いし。ブロックの良さは何なのか?そこ気になりますよね?メリット1・・・何と言っても好きな大きさにカットできます。厚くきったり、ステーキにしたり、贅沢したい時や、誕生日などのお祝いにも最適です!メリット2・・・贅沢なタンシチューを作れる!こちらも分厚く切ってホロホロになるまで煮込めば、最高です。1本から200gくらいの筋が出るので、冷凍保存しておけばカレーに最適です。メリット4・・・カレーと同様に、牛筋のスープが作れます。2~3本買った人にお勧めです。メリット5・・・バーベキューのパフォーマンスとして、かなり盛り上がります。冷凍のまま、BBQに持っていき、その場で好きな大きさにカットしてあげるパフォーマンスで人気者になれるかも?考えてみてください。BBQに誘われ、目の前で牛タンを切っているの見たら、どう思いますか?しかも!厚めに切ってもらったら...たまりませんよね!手間がかかることを、好まない人は多いです。そのひと手間が、人を笑顔にすることができるのです。大袈裟かもしれませんが、僕的にはブロックをお勧めします。下味の付け方カットもブロックも焼き肉用に切ったら、簡単な下味を付けます。準備するのは、味塩コショウとごま油です。火が通りやすくなるのと、歯切れが良くなるなので下記の3パターンを好みに合わせて切り込みを入れます。(深さはだいたい1mm位)僕の場合は、A面1、B面2です。切り込みを入れたら、ごま油サラッとかけ、味塩コショウを適量振ります。下味は、好みで構いません。ごま油を塗るだけで、香ばしく美味しくなります。カットのデメリット実際にカットを購入し、上記の切り込みと下味を付けて食べてみました。ブロックの下処理をして食した後に、カットを食べると...やはり硬い印象でした。カットは、ブロックをただカットしただけ?イメージとしては、そんな感じです。下記写真のカット牛タンの黄色丸部は血管が残ってます。黄色線より下は筋なので硬い部分となります。ブロックはその部分を処理するので、柔らかく食べれます。カットを購入し、硬いと思ったら黄色線より下を切ることをお勧めします。まとめコストコで牛タンを買うときに悩まれた人は多いのではないでしょうか?ブロックの下処理が分からないという人も多いと思います。実際に僕も悩んだので書いてみました。今回の牛タンはカットとブロックどっちがお勧め?のまとめをします。コストメリットと手軽さで選ぶならカットがお勧め!手間を惜しまず、存分に牛タンを満喫したい人はブロックがお勧め!下処理の事を気にしないで、単価だけを見ればブロックの方が安く感じますが、トータルとしてカットの方がお得です。カットは焼き肉オンリーなのに対し、ブロックは様々なバリエーションがあります。実際に用途や目的を考えて購入しましょう。牛タンを焼くなら、無煙ロースターがお勧めです。おうち焼肉を楽しむのに最適です。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場YahooショッピングMasa最後までお読みいただきありがとうございます。CostcoシェアするTwitterはてブPocketコピースポンサーリンクMa'z-StyleMa'z-Style関連記事Costco【速報!2021年10月30日】コストコの牛肉は値上げ?牛肉の値段について最新情報をお届け!Costcoで定番の牛肉!牛タン、イチボ、肩ロース、プルコギビーフまで、2021年10月最新の値段をレポート!値上げが続いているお肉ですが、果たして値上げは止まったのか?また、いつ値下がり始めるのか?コストコへ行く人も行きたい人も必見です。Costco【速報!2021年8月7日】Costco牛肉の値段を最新レポート!牛タンの値上げは止まった!?牛タンの値上げにより、牛肉が高騰しています。コストコも値上がりしていたので牛肉の値段をリアルタイムレポートします!牛タン、イチボなどバーベキューや宅呑みに欠かせないお肉の最新情報をお届けします。Costco【2021年8月26日】コストコ人気の牛肉について最新の値段は?コストコの値段、値上がり、倉庫事(前橋、入間)に値段の差があるのかレポートします。牛タン、肩ロース、ビーフパティなど最新の値段を調査。コストコに行く前に是非参考にしてください。Costco【2022年Costco最新版]2月時点のお肉最新情報!2022年2月、コストコ牛肉(牛タン、イチボ、ミスジ、肩ロース、和牛、ビーフパティなど)の値段をレポートします。コストコに行く前に事前に値段の確認をすることをおすすめします。2021年から牛肉は値上がりし、値段の変動が気になる方は必見です。Costco【最新!2021年9月25日】コストコ牛肉は、まだまだ値上がり中?2021年6月から値上がり傾向のコストコの牛肉。牛タン、肩ロース、イチボなど魅力的な牛肉の値段を定期レポート!牛タンは値上がりが止まらず、イチボは値下がりしました。Costcoへ行く人、行きたい人は必見です!Costco【速報2021年7月23日】Costcoの牛タンが値上がりしていた!最新情報をレポート!牛タンの値上げにより、牛肉が高騰しています。コストコも値上がりしていたので2021年7月時点の牛肉の値段をレポートします!牛タン、イチボなどバーベキューや宅呑みに欠かせないお肉の最新情報をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。