玉ねぎ、ハムは1cm四方に切る。ピーマンは縦半分に切って1cm四方に切る。フライパンにオリーブ油(またはサラダ油)小さじ2を中火で熱し、玉ねぎ、ピーマン、ハムを順に加えて全体に油がまわるまで炒める。火を止め、トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース小さじ1/2、こしょう少々を加え、中火にかけて炒め合わせる。フツフツしてきたら火を止め、すぐに温かいご飯を加えて混ぜ合わせる。※カロリー・塩分は1人分での表記になります。※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。食材の扱い方・ポイント玉ねぎ生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使...玉ねぎの食材事典を見るピーマン・パプリカピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。