長崎の郷土料理「皿うどん」を夕食に振る舞いました。「皿うどん」は餡に豚肉、魚介類、たっぷりの野菜が入っており、ヘルシーで栄養バランスも抜群の料理です!皆様、「美味しかね~」と喜んで召し上がって下さいました。長崎県で「皿うどん」の麺といえば、“細麺”と“太麺”の2種類があります。“細麺”は事前に油で揚げることが多く、パリパリとした食感が特徴です。“太麺”は中華麺(ちゃんぽん麺)を蒸す、もしくはゆでて下ごしらえします。“細麺”とは対照的に、麺のもちもちした食感が特徴です。今回のご夕食には、“細麺”をご用意してみました。感染症対策に関するお知らせこの投稿へのトラックバックコメントはありません。