パウンド・パウンドお菓子レシピを中心に幅広く発信していきます。2022.08.10この記事は約5分で読めます。チーズケーキのカテゴリから材料3つで作る「スフレチーズケーキ」のレシピをご紹介します。単純材料でもふわふわ~しゅわ~で美味しい味わいでございます・・・。仕上げ:オーブン160度で40分湯銭焼き特徴:まさかの材料3つ!*時間は目安です。*作業時間:焼き冷ましを含まない時間です。*合計時間:食べられるまでの時間です。私はいつも通りパウンド型で仕上げますが、お好きな型でどうぞ~。!(ご参考)他のチーズケーキは次のページでまとめています。パウンド型で作るチーズケーキ系のレシピ!パウンド型で作る「チーズケーキ系」のレシピが増えてきたため、本ページでまとめます。基本のベイクドチーズケーキから流行りのバスクチーズケーキといったレシピを取り揃えております。「1」材料・準備(20×8cmパウンド型)「2」少し温めたクリームチーズと卵黄を混ぜておきます。「3」メレンゲを作り、クリームチーズ生地に混ぜていきます。「4」型に流して、オーブン湯銭焼きで仕上げます。卵黄・卵白に分けます。メレンゲやクリームチーズ用。メレンゲやクリームチーズ用。湯銭焼きのため天板も。各種材料を準備しましょう。型にはクッキングシートを敷いておきます。「卵白」+「砂糖」はボールごと冷蔵庫で良く冷やしておきます(冷やさないとメレンゲは作りにくいです)。始めに準備すると楽です!「2」少し温めたクリームチーズと卵黄を混ぜておきます。クリームチーズは電子レンジで20秒~30秒程度チンして、卵黄と合わせ、ダマが無くなるまで良く混ぜます。混ぜてればダマは無くなります。オーブン余熱や湯銭用のお湯準備をそろそろ始めておきましょう。「3」メレンゲを作り、クリームチーズ生地に混ぜていきます。「卵白」+「砂糖」をハンドミキサーでツノが出来るぐらいまで良く混ぜます。電動ハンドミキサーなら3分ぐらいでしょうか。メレンゲを作っていきます。ツノが立つぐらいまでのメレンゲを作ります。メレンゲをクリームチーズ生地に1/3ずつ加えて、ヘラで混ぜていきます。最初の1/3は30回ぐらいしっかり混ぜ合わせます。次の1/3は20回ぐらい、最後の1/3は10~15回ぐらい。底のほうから「の」の字を書くように混ぜます。3回に分けてメレンゲを混ぜていきます。メレンゲとクリームチーズ生地が混ざりました。「4」型に流して、オーブン湯銭焼きで仕上げます。オーブン内の天板上に型を載せた後、お湯を入れ、160度で40分焼きます。型に流した後にトントンは不要です。火傷に注意しましょう。型に入れて焼いていきます。焼き上がり後、20分ぐらいオーブン内に入れておきます。取り出したら側面のシートを軽く剥がして、型ごとラップして冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成です。焼き立ても美味しいですが、しっかり冷やしても美味しいです。