重慶の川剧の女優の回で彼女が朝ごはんを食べていたのがここです。重慶人は朝から小面(ラーメン)を食べるようです。喜多方拉麺のようですね。httpss://www.bilibili.com/video/av16407267?from=search&seid=7560241328145361459外観12時過ぎに行きましたがやっぱり並んでいますね。従業員さん店を仕切っているのはベテランのおばちゃん。中国人は一般的にふにゃふにゃになるまで面を茹でますがここは茹で加減もばっちりです。大量に準備された丼が人気をうかがわせます。客席ここは重慶らしくオープンテラス式(笑)なので店内も店外もありません。店内の方が風情があるかもしれません。晴れている日は外で食べるのも良いです。プラスチックの椅子が可愛いです。唐辛子が香ばしいです。なんでしょう、香ばしいのにそんなに辛くない。重慶人曰く懐かしい味とのこと。小面に目玉焼きをトッピングしましたがこれがまた美味しい。拉麺には半熟卵ですが、小面には目玉焼きですね。土地土地で受け継がれるには理由があります。JINTANG(近堂彰一)。中国は嫌いだが新旧折り重なる3Dジャングル重慶に一目惚れ。自分で歩いたところしか紹介しない事を原則としており、山城重慶を歩くこと220万歩・1551km、登った階段6254段。(廃墟)まで重慶の全てを網羅。重慶のみに特化し76テーマほどをマニアックに解説。