お店のこと小学生の頃、学校で「地球温暖化」について知り、「大変だ!!水や電気を大切にしないと!ゴミを出さないようにしないと!」と、家でせっせと取り組んでいた記憶があります。いつしか「こんなもんなんだ」とその気持ちが薄れていったのか、私一人ではどうにも出来ないと悟ったのかは忘れてしまいましたが、日々の意識の中から「環境問題」への関心は薄れていきました。目が向くようになっていました。そんな私が、紆余曲折あってパン屋さんに。自然となるべく共存できる形でパン屋をしたいと思っているので、材料等は環境負荷の少ないオーガニックやフードマイレージ(輸送距離・コスト)の観点から選ぶようにしています。原子力や火力がメインになる発電方法ですが、地震大国での原子力発電はやはり怖いです。自然を汚すことなく、未来にゴミを残すことなく安全に廃棄処理を行う方法がないものを使用するのは、やはり不安と疑問が残ってしまいます。年々進んでいる気候変動と共に、自然災害の規模・頻度が大きくなっているのは実感するところ。その気候変動の大きな要因の1つが石油を燃やすこととも言われています。電気を使わないことが一番だと思っています。オーブンやミキサーは電動。使用しないと沢山のパンは焼けません。こと、間伐材を使った薪釜と手捏ねのパンにする!という方法もあるのですが...現実的にはまだ難しいなぁ。毎回立ち止まってしまい、今まで通りの「電気を使う」を継続していました。(節電は心がけています。「電気を選ぶ」ことにしました。ことは知っていました。それらの方法にも不安になることがありました。風力発電による波動による体調不良が起こること。太陽光発電のパネルを設置するために森林破壊をすることやパネル廃棄方法等々。そんなことが気になり変更に踏み切れずにいました。「自然エネルギーと言いたい」がために太陽光発電や水力発電を数%だけ取り入れるのか。「自然を守りたいから」自然発電を100%使用するのか。電気の地産地消を目指すのか。同じ「自然エネルギー」という電気会社さんでも、想いや仕組み、実態は色々。余談になりますが、やはり同じ「国産小麦」や「天然酵母」というパン屋さんでも、それぞれの味や、粉の配合、天然酵母だって様々です。いい悪いではなく、そういうものです。それを決めているのは、最後はお店の「人」ですよね。あとは、電気会社さんの姿勢(人柄)この電気会社さんなら信頼できる!任せてみよう!と、思えるかどうか。そんな時に教えてもらったのが「ハチドリ電気」さん。地球は変わるhttps://hachidori-denryoku.jp/親会社も株式会社ボーダレス・ジャパンさんという社会課題の解決を掲げておられる会社。ソーシャルビジネスで世界を変える|株式会社ボーダレス・ジャパンhttps://www.borderless-japan.com/ここなら、太陽光パネルを設置するために、森林破壊はしないんじゃないかと思わせてくれました。電気代も少なからずお客様からいただくパン代に含まれています。いただいたお金をどこに遣うかは、きちんと選びたいなということで、今回(現段階では)、「ハチドリ電気」さんに変更することにします。◆自然エネルギー100%◆電気代の1%は社会貢献活動へ地球温暖化ストップを目標に掲げておられますので、一緒にそこを目指してていきたいなと思います。小学生の私には、水や電気を節約することしか出来ませんでした。モノを大切に長く使ったり、リサイクルしたり。大人になった今の私には、「会社や商品を選ぶ」ということができるようになったんだと改めて気づきました。子ども達には、「どこから買うか」「何を買うか」を決めるのはなかなか難しい。それは「能力」や「思考力」ではなく、「お金」の権利がないからという意味です。添加物のこと、会社の仕組み、電気の作り方、そんなことを丁寧に説明したら子ども達だって、自分自身で「選択」するでしょう。私が小学生ならしたと思います。「お金があれば」という前提。金銭的な部分で決定権を持っているのは親であり、大人。いつの間にか大人であり、親になっていた私。お金を自分で稼ぐようになり、気づかぬうちに「買い物」という「投票権」も得ていたんですね。選挙も買い物も1つ、1つの選択。ベストが無くても、ベターを。私の意志と選択を示す機会。私達の選択が社会を創っています。自分が応援したくなるような会社さんを選ぶことで、自分が心地よく生きていける。他にもオススメ電気会社さん教えて下さいね。引き出しやガラスのショーケースによる販売。「森で摘むパン屋さん」「自然との共存」という想いを表現した内装やブランディング。ご愛顧いただきありがとうございます。誠に勝手ではございますが、5月と6月の臨時休業を下記の通りとさせていただきます。お店のこと空山ポニー牧場「ハーモニィカレッジ」のクラウドファンディング達成とご報告この度は、空山ポニー牧場「ハーモニィカレッジ」への応援ならびに、bakery+arinomammaを応援いただき誠にありがとうございます。お知らせページをご参照ください。