新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。半身揚げ【重要なお知らせ】ヤマト運輸の「お届け先住所変更(転送)」サービスが6月から有料となります。山の澄み切った水で作った特別栽培米コシヒカリ毎日口に入るものだから自然であることにこだわりました。有機肥料と山の澄み切った水で作った、従来品種の特別栽培米コシヒカリ。化学肥料を使わず安心安全。お母様と二人で米農家を営む。高校卒業後も地元の原酒造株式会社に杜氏(とうじ)として勤務しながら兼業農家として稲作を続ける。「これからの農家は組織でやっていかないといけない」と考え、矢田営農組合を設立(その後、大日やたえいのうに改名)。消費者に安心安全で美味しい価値あるお米や野菜を提供することで、後世に土地を繋いでいける強い農家になることを目指している。目指して動きだしている。Lovers」の活動にも協賛し、海外の日本酒に関心のある外国人も集めた酒米造りから日本酒を作る企画を行った。このお祭りを軸に、農家に宿泊して農業体験ができる企画を考案中だ。米どころ新潟でも希少なコシヒカリ品種とは実はコシヒカリには2種類あるってご存知ですか?元祖コシヒカリとされる「従来品種」と、病気(いもち病)に耐性を持つ「BL米」と呼ばれる品種があるんです。今現在の主流は、生産性の高い「BL米」で、その一方、あまり作られなくなってしまったのが「従来品種」。米農家の間でもやっぱり従来品種は美味い!と評判で、天然由来の食味が自慢。した旨味と、噛めば噛むほど口の中に広がる甘味は、まさにお米の王様コシヒカリ!今や幻の品種とまで言われる希少な元祖コシヒカリをぜひ一度お試しください。化学肥料は使いません。特別栽培米とは、農薬の使用回数と化学肥料の使用量を通常の半分以下に抑えて栽培したお米です。大日やたえいのうでは有機肥料を使い、化学肥料は一切使っていません。農薬についても除草剤を最低限の1回しか使いません。その取り組みから地域にも優しい農家としてエコファーマー認定を受けています。除草作業は骨の折れる仕事ですが、「家族みんなが安心して食べられるお米作り」を目指す大日やたえいのうは、手間を全く惜しみません。美味しさの決め手は水!山の澄み切った水を使っています大自然に囲まれた柏崎市矢田地区は、お米作りに最適な粘土質の土地。大日やたえいのうでは、溜め池を作り、そこから山の雪解け水を汲み取っています。山の透き通った水はミネラルが豊富で、お米の味をより美味しく、味が全然違います!ぜひ一度食べ比べてください。従来品種の甘味と旨味を味わってくださいまずは炊き立てホカホカをそのまま一口!「ウチの米は炊き立てでも冷めても美味しい!」と大日やたえいのうが胸を張る従来品種コシヒカリ。その中でもオススメの食べ方は炊き立てだそうです。ご飯は炊きたてで食べて欲しいものです。温かい白米だけで食べて、澄んだ水で育った従来品種コシヒカリの深い甘味と旨味を感じてください。お客様の声0件レビューを書くレビューのご記入で、50ポイントプレゼント!(承認時)レビューを書くには会員ログインが必要です。ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。)新規会員登録はこちら(会員登録で100ポイント進呈中)スタッフレポート!取材担当:大塚もっちりした食感としっかりとした旨味。なにより口いっぱいに広がるお米の甘みが全然違います!こ、これがお米本来の味なのか......。美味すぎる!大日やたえいのうで美味しく育てられた従来品種のコシヒカリ。冷めても美味しいと評判のお米ではありますが、どうせなら炊き立てが食べたいですよね。