2017.12.072008年の開催から優秀なパティシエの卵たちを数多く輩出してきた「貝印スイーツ甲子園」。お菓子作りに興味のある高校生3人が1つのチームを組み、時間内にオリジナルスイーツを完成させるという、高校生お菓子界の全国大会です。今年は「クリスマスケーキ」をテーマに、厳しい予選を突破した4チームが決勝へと進出。3人は製菓の授業のみならず、一般科目の成績も優秀で、学校内では一目置かれる存在だそう。テレビで「スイーツ甲子園」を見ていて、どうしても挑戦しくたて、中川さんと中田くんに声をかけました。編集部:ズバリ聞くけど、その二人を選んだ理由は?横川:もともと中川さんとは仲がよかったので。中田くんは、放課後の自主練のときによく一緒になっていたので、思い切って声をかけてみたんです。|「憧れの『スイーツ甲子園』の決勝に行けて嬉しい」と横山さん。|中川華鈴(以下、中川):中田くんは製菓の技術もすごく高いし、その場の状況を冷静に見て、チームをまとめる力もあるので、ぴったりだなと。編集部:中田くん、最後に加入したけどリーダーなのよね。書類提出の締め切りまで一ヶ月もなかったって聞いたけど。中田大智(以下、中田):過去の受賞作を見ていたら、飴細工やマジパンを使ったにぎやかなケーキが多かったので、僕たちはシンプルなチョコレートケーキで勝負しようと思ったんです。編集部:すごくシックで大人っぽいよね。中川:ありがとうございます。大きなクリスマスツリーのチョコレートを中央に立てて、その周りをトナカイが囲み、時計の針で聖なる夜の温かな時間をケーキで表現したいな、と思って。編集部:ちょっとちょっと、コンセプトまで大人っぽい〜!中田:見た目はシンプルなんですけど、中は8つの層になっていて、味の重なりを楽しめるようにしました。中田:層は8つですが、すべて違う味だとぼやけた印象になるので、チョコレート、紅茶、オレンジの3つに絞って、なめらかなムースとクリスティアンで食感を変えています。聞けば聞くほどおいしそうね。決勝だけど、どういうところを意識して挑む?中川:私はチョコレート細工を担当しているのですが、室温によってチョコレートが固まるタイミングが違うのでそこがちょっと不安かな。本選会場の気温のコントロールは自分たちではどうしようもできないので。|「チョコレート細工はケーキの要。美しさを意識して作りたい」と中川さん。決勝は中川さんの表情を見て、チョコレート細工がうまくいっているかどうかチェックするわね。横山さん、中田さんはどうかしら?横山:私たち2人は土台を作っています。土台を早く仕上げないと、すべての進行が遅れてしまうので、スピード勝負です。中田:シンプルな見た目のケーキは少しでも崩れてしまうと美しさが損なわれてしまうので、丁寧に仕上げたいです。|「将来はフレンチのシェフを目指しています」と中田くん。優勝への意気込みを教えてちょうだい。中田:体育会系の部活動みたいに大きな声を出して作りたいですね。見ていてください!!((編集部メモ))取材終了後には、3人で作ったというオレンジのパウンドケーキをプレゼントしてくれました。その優しさに取材班、大感激。:Bonheur〜明かりの灯る素敵な日に〜熊本市の中心部に位置する慶誠高等学校は部活動が盛んな学校。普通科パティシエコースに在籍する生徒も優秀な人が多いと評判で、過去には「スイーツ甲子園」の優勝を勝ち取ったこともある超強豪校として知られています。偉大な先輩の跡を受け継ぎ、今年はパワフルな3人娘が決勝へと駒を進めました。3人はどれぐらい前にチームを結成したのかしら?千原美咲(以下、千原):だいたい1年くらい前ですね。私たちは慶誠に入学したときから、スイーツ甲子園に出場したいと思っていたんです。私にとって先輩方は憧れの存在。飴細工やチョコレート細工などの技術の高さもそうですが、チームワークの高さにもすごく感動しました。私もたくさん練習して、必ずあの舞台に立ちたい、と必死に頑張りました。編集部:身近なところにお手本がいるって素晴らしい環境よね。今年のお題がクリスマスケーキと聞いたときはどう思った?川元正恵(以下、川元):クリスマスケーキってけっこう食べるのがしんどいというか、重たい印象があったんです。軽めに食べられるものがいいよねっていう話を最初にしました。あと、熊本の食材は必ず使いたかったので、デコポンを使ったケーキにしようって。|「“丁寧を武器にする。”尊敬するパティシエの言葉を胸に刻んで頑張ります」と川元さん。|西田綾乃(以下、西田):でも、デコポンに行き着くまでは、さつまいもを使う案もあったし、ビーツも候補に上がったよね。さつまいもはどうアレンジしても重いし、ビーツは土くさくてしょうがなかった(笑)。川元:デコポンは酸味があって、口に入れたときに爽やかだから、ぴったりだなって。柑橘のデコポンと相性のいいチョコレートムースを作って、味を組み立てていった感じです。西田:熊本県産のオリーブや岳間茶も取り入れて。編集部:熊本のおいしいものが詰まっているケーキよね。作る上で苦労したことはある?千原:夏はデコポンがなかなか手に入らなくて大変でした。|「好きなスイーツはティラミス。『Hanako』がティラミスブームを作ったんですか!?」と驚く千原さん。ケーキのメイン食材なのに。川元:練習ではオレンジで代用して作ったこともありました。熟していない青いデコポンが手に入ったので、それで作ってみたらいい感じに酸味が加わって、おいしくなったんです。西田:予選では審査員から酸味が足りないと言われていたので、ちょうどよかったなって(笑)。|「ケーキの上のマジパンは私たち3人がモデルなんです」と西田さん。|編集部:ピンチを強みに変えたのね。すごい、プロジェクトXみたい(笑)。決勝だけど、今はどんな心境?千原:私たちの学校の調理室はガスなのですが、本番はIHなので火の調整がうまくいくかちょっと不安かな。川元:一人ずつスピードアップを目指して、声を掛け合いながらやりたいですね。チームワークの良さが私たちの強みでもあるので、それが発揮できたらと思います。西田:私たちらしく、明るく、楽しく、元気良く精一杯やりたいです!((編集部メモ))お休みの日は何してる?と聞いたら「夏は、川で水遊びしています」と川元さん。熊本の豊かな大地はこんな風に人をのびのびと育てるのね〜と、こちらも癒されました。BSジャパン決勝では日本を代表するトップパティシエの方々に加えて、「Hanako」編集長の田島朗も特別審査員として参加。雑誌Hanakoでイベント情報ページを担当。おもしろそうなことには積極的に首、足、手、その他なんでも突っ込んでいきたいアラサーライター。パートナー同士の交流をさらに深めるべく、2022年からスタートした定期オンラインイベント「ハナコラボトーーク!」。第13回は、フードデザイナー・料理研究家の中本千尋さんがクロストークに登場。当日の模様をレポートします。パートナー同士の交流をさらに深めるべく、2022年からスタートした定期オンラインイベント「ハナコラボトーーク!」。パートナーの金原麗子さんがクロストークに登場。当日の模様をレポートします。GIN」環境や健康とは一見、結びつきづらいお酒の世界。そこで新しい挑戦をしようとスタートしたのがウェルネスブランド「REUNION」。GIN」をローンチします。Up私たちに必要なこと、エネルギー問題について考えてみよう。SDGsの観点や生活者の立場から、エネルギー問題については個々が主体的に向き合っていく必要があります。その手がかりになる、みんなで知って考えることを提唱している〈生団連〉の発信をご紹介します。PR必需品だからこそ、エシカルな選択を。買うこと自体を環境や社会問題の解決につなげていく“エシカル消費”という考え方は、生活に寄り添う物の時こそ選択の基準にしたいもの。電池にLED電球、まずはこれから。アーキテクツ〉の二人と気になる魅力を大解剖します。朝市と週末高知旅は見どころいっぱい。延泊してでも訪ねたい場所を現地でどんどん発見(これぞ旅の醍醐味)。カフェにバールに喫茶店。PR「らんまん」の牧野富太郎博士の植物園から日本最大の朝市まで。週末高知旅連続テレビ小説『らんまん』主人公のモデル・牧野富太郎で話題の高知県はおいしいものと自然の楽園だ。東京から飛行機で80分。2023」が今年も開催。街を彩る色鮮やかな花々はもちろん、期間限定スイーツや参加型イベントなど目白押し!横浜市出身でフラワーアーティストの前田有紀さんがリポートします。PR加藤清史郎さんと本田望結さんが語った『ピーター・パン&ウェンディ』の魅力とは?ある夜、夢の冒険先ネバーランドから、おとぎ話が大好きなウェンディを迎えに来る、空飛ぶ少年ピーター・パン。時代を超えて多くの人に愛されている冒険物語が、ディズニープラスで『ピーター・パン&ウェンディ』として実写版で登場!俳優でタレントの加藤清史郎さんと本田望結さんに、配信されたばかりの作品をいち早く視聴してもらいました。ともに2021年に世界自然遺産に登録され、海外からも熱い視線が集まっています。サンゴを育む奄美ブルーの海と白砂がまぶしいビーチ、アマミノクロウサギをはじめとする天然記念物も暮らす亜熱帯の森やマングローブの原生林。奄美大島は「アクセスが良くない」というイメージもありますが、LCCのPeachが運航する直行便なら、成田空港から約3時間、関西空港から約2時間。“遠い楽園”が身近になるPeachの直行便で奄美大島2泊3日の旅に出たのは、ハナコラボパートナーである藤井茉莉花さん。今回は美しい海岸と展望台、マングローブの森でのカヌーツアーを体験した絶景&アクティビティ編をお届けします。※奄美群島のアクティビティの情報は、「あまみシマ博覧会」のサイトでも探せます。PRお散歩がてら“おいしい”を満喫!東京・町田のレトロなグルメスポット5選いま最も注目を集めるスポット・町田。活気あふれる商店街を始め、地元の人に愛される洋食店、100年以上続く名店など、気になるお店が盛りだくさんなんです。そこで、今回は“レトロ”をキーワードに、いま行くべきグルメスポットを厳選。2021年に世界自然遺産に登録された鹿児島県の奄美大島。一年を通して比較的温暖で豊かな森も美しい海も楽しめ、旅先に選ぶ人が増えています。簡単におさらいしておくと、奄美大島は鹿児島本土と沖縄の間の洋上に浮かぶ離島。周辺の島々を合わせて奄美群島と呼び、フェリーや飛行機を使って群島ホッピングも可能です。そんな奄美大島、いざ行くとなると「アクセスが良くなさそう」「航空券も高くなるのでは」と心配の声が聞こえてきますが...。日本のLCCを代表するPeachなら、奄美への直行便があるのです。成田空港から約3時間、関西空港から約2時間、そして(時期にもよりますが)片道4990円からとリーズナブル。とれたての海鮮丼から、島唄居酒屋で歌って踊って!?2021年に世界自然遺産に登録された鹿児島県の奄美大島。一年を通して比較的温暖で、豊かな森も美しい海も楽しめ、「沖縄より混雑していない」ことでも注目されて、旅先に選ぶ人が増えています。簡単におさらいしておくと、奄美大島は鹿児島本土と沖縄の間の洋上に浮かぶ離島。周辺の島々を合わせて奄美群島と呼び、フェリーや飛行機を使って群島ホッピングも可能です。そんな奄美大島、いざ行くとなると「アクセスが良くなさそう」「航空券も高いのでは」と心配の声が聞こえてきますが...。大丈夫です!日本のLCCを代表するPeachなら奄美への直行便があるのです。成田空港から約3時間、関西空港から約2時間、そして(時期にもよりますが)片道4,990円からとリーズナブル。パートナーである藤井茉莉花さんが奄美大島2泊3日の旅へ。奄美に魅せられて移住し、現在は多拠点でライターや通訳士として活動する藤原志帆さん(https://enjoy-amami.com/)に教わったおすすめスポットをまわります。お土産のセレクトショップなど、グルメ&お買い物編をお届けします。ourCommunity編集後記やイベント情報などここだけのニュースをお届けします。配信停止ご登録頂くと、弊社のプライバシーポリシーの配信に同意したことになります。発売号新しい暮らしを考える26のアイデア。Hanakoは今号で創刊35年。なかでも「スイーツ特集」は、代名詞的特集の一つとして人気コンテンツに成長しました。Hanakoと輝かしいスイーツたちとの甘い記録をお届けします。原則税込価格となります。引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。