2018年4月25日いこーよ編集部あとで読む3ブロッコリーは、風邪予防に効果的なビタミンCや成長期の子どもの貧血予防に必要な葉酸が多く含まれている野菜ですが、つぶつぶの食感が苦手だという子どもも多いそう。ひろこ)さんに、苦手な食感を回避して食べられるブロッコリーレシピを教えてもらいました。子供の「野菜嫌い」を克服する意外な方法とは!?トマト嫌いを克服する「トマト」レシピ2選ブロッコリーのポタージュスープ野菜の素材をたっぷり感じられるポタージュスープ。コンソメを使わなくても、玉ねぎを炒めるだけで甘みと深みが増します。お好みで【作り方】所要時間:20分(下準備)・ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。・切ったブロッコリーは塩(分量外)入りのお湯で茹でて、お湯をきっておく。※電子レンジを使用する場合は、小さな房に分けたブロッコリーに塩(分量外)を少しかけて600Wで3分半〜4分加熱する。・玉ねぎは5mmほどの厚さにスライスする。フライパンにバターを入れて火にかけ、スライスした玉ねぎが茶色になるまで炒める(10分から15分くらいが目安)。下準備で用意したブロッコリーと炒めた玉ねぎをミキサーにいれる。ある程度細かくなったら、2に牛乳を加える。3に塩・しょう(お好みで)を加えて味を整えたら完成。素材の味を活かすため、コンソメを使用せずあえて塩のみで味付けしています。玉ねぎが茶色くなるまでじっくり炒めることで、甘さととろみを出すことができますよ。バターを使用することで香りと甘みがアップします。ブロッコリーのケークサレ(おかずケーキ)カリッと焼いたチーズの香ばしい香りと食感がたまらない「おかずケーキ」。おやつや夕ご飯の1品に最適です。ラッピングして手土産やプレゼントにしても喜ばれますよ。小さじ2【作り方】所要時間:60分(焼き時間40分)(下準備)・パウンドケーキ型にオーブン用シートを敷く。・オーブンを180度に予熱しておく。・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。・切ったブロッコリーを塩(分量外)の入ったお湯で茹でて湯切りする。※電子レンジを使用する場合は、小さな房に分けたブロッコリーに塩(分量外)を少しかけて600Wで3分半〜4分加熱する。・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、ふるいで振るっておく。ボウルに卵を入れて泡立て器で溶き、砂糖を加えてしっかりと混ぜ合わせる。牛乳、塩を加えてよく混ぜ、生地をつくる。1のボウルに下準備で振るっておいた粉類を混ぜ込み、さっくり混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に2の生地を1/3流し込み、ブロッコリーを並べて残りの生地を流し込む。最後にチーズを並べてオーブンに入れ、180度で35〜40分焼く。オーブンから出して粗熱がとれたら、できあがり。おやつ感覚で食べられるケークサレは、塩味とチーズが効いていてブロッコリー独特のえぐみを感じさせず食べやすくなっています。試してみてくださいね。ブロッコリー独特の食感を感じづらいスープやケークサレなら、子どもが喜んで食べてくれそうですね。記事を参考に、親子で作ってみてください。エスキッチン食育サポーター~食べることは生きること~食卓をコンセプトにしたシェアキッチンハウス‘mogmogはうす’を運営。作る喜び、食べる美味しさ、繋ぐ喜び。食をきっかけに地域の町づくりになるようなごはん会を定期的に開催中。軸に食に関わる活動や病気にならないような体作りなど多岐にわたり展開している。子どもとお出かけ情報サイト「いこーよ」は、親子の成長、夢の育みを応援する親子のためのお出かけ情報サイトです。親子のお出かけを楽しくするスポット、イベントをリアルタイムで発信していきます。第1弾】漁港のお仕事体験・見学プログラムを実施しました!2023年05月17日パイオニア株式会社のAI搭載通信型オールインワン車載器「NP1」とのコンテンツ連携を開始。オープンデータ利用による子育て支援、地域活性化をサポートもっと見る子どもとお出かけ情報サイト「いこーよ」は、子どものおでかけ情報、お出かけスポットのクチコミ・親子体験情報、おでかけスポット人気ランキングなど、親子のつながり・幸せを願って日々運営しております。返信を希望される方)お名前(任意)個人情報の取り扱いについて広告掲載のお問い合わせ(法人)はこちらチケットに関するお問い合わせはこちらよくある質問はこちらいこーよ会員の方へログインしている場合、ユーザーIDが送信されますので、ご登録頂いているメールアドレス宛に編集部から連絡させていただく場合があります。