材料で作る本格的な沖縄料理!あしびなーさん牛久駅から徒歩2分程。∞waveさんと同じテナントにある【あしびなー】さん。本場沖縄から取り寄せた材料で作る、本格的な沖縄料理が頂けるお店です。左に目をやると、何やら灯りが。足を運んでみると二階へ続く階段があります。隠れ家的な居酒屋さんといったところでしょうか。店内は靴を脱いで上がるスタイル。沖縄の音楽が流れる、落ち着いた店内。掘りごたつ式のカウンターに座ります。いつもは見かけないようなインテリアや、テーブルに置かれた調味料。あたりを見回してしまいます。本場沖縄のゆったりした空気を見事に演出した店内。上に戻るゴーヤチャンプル!ラフテー!ソーキそば!https://nobumarunuko.com/wp-content/uploads/2022/01/MOV_0098.mp4まずお茶が運ばれてきます。お箸は沖縄の「うめーし(沖縄の言葉で箸)」の代表格と言われる赤黄箸。席について1分で沖縄気分に💛お料理がきました~!!お店のおすすめソーキそばと、ラフテーそしてゴーヤチャンプル!息子さんとママさんのお二人で切り盛りされており、お料理を担当するのはお話好きで沖縄料理への情熱を感じるママさん。お料理の事を聞くといろんなお話を聞かせてくださいます✨テーブルにはコーレーグース。青唐辛子を泡盛で漬けた、沖縄の激辛調味料が置かれています。リンクhttps://nobumarunuko.com/wp-content/uploads/2022/01/MOV_3309.mp4骨付きあばら肉(ソーキ)が乗った、ソーキそば780円。ソーキには分厚い骨のついた本ソーキと骨までやわらかい軟骨ソーキがあります。軟骨ソーキを使うお店もあるそうですが、本来は本ソーキを使うものだそうです。本場沖縄から直接仕入れているそうです。780円は激安な気がします。透き通ったスープはあっさりコクがあり、飲んだ後でもスルスルいただけそう。上に乗ったソーキは噛むとホロリとくずれるやわらかさ。きしめんほどではないですが、平たく太めの麺。コクと旨味の詰まったあっさりスープとの相性抜群!ラフティ(1個480円2個780円)なんと真っ黒!!本場沖縄では黒糖を使いこっくりとした味付けで煮るため、このようなビジュアルになるそうです。画像ではなかなかお伝えできないのが残念ですが、すっごいプルプルに煮込まれています!お箸で切れるくらいやわらかいです。中まで煮汁がしっかり染み込み、口に入れると豚の甘みが溢れて、ビールも焼酎にもぴったり合いそう!泡盛は飲んだことがないのですが、きっとすごく合うと思います✨そしてゴーヤチャンプル690円!これひとつでお腹が満たされそうなたっぷりサイズ。他のお店で見るゴーヤチャンプルよりも、圧倒的にゴーヤの量が多い!ママさんによると、「これが本場のゴーヤチャンプルなんですよ(^^♪」との事です。他厚揚げやランチョンミートもたっぷり。野菜もたっぷりとれて、体にも良さそう✨ゴーヤは苦みがなく、食感も良く美味しい!ランチョンミートの塩気がアクセントでお酒も進みます。沖縄から直接仕入れた食材で作るお料理は、本場ならではの味を見事に再現し、心と体を沖縄気分で癒してくれる、素敵なお店だなと感じました。時間がゆっくり流れてる気がして、ついつい長居してしまうのもこのお店の魅力と思います。本場の調味料も置かれているので、いつもとはちょっと違った気分でお食事したい、お酒を頂きたい方にもおすすめです✨ゆったり流れる音楽と本場のお料理で、癒しの時間を。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。食べ歩きタイトルとURLをコピーしました。