西新宿に「めしやヒロキ倶楽部」がオープン。西新宿に「めしやヒロキ倶楽部」がオープン。新宿店」に次ぐ2店舗目のコンセプトは“20~30代が初めて行く小料理屋”ヘッドライン[ニューオープン]2023.05.22西新宿に「めしやヒロキ倶楽部」がオープン。STYLEといえば「酒場つむぎ堂」と認知されるようになりたいという馬淵氏。「ありがたいことに『酒場つむぎ堂』は、開店から1年経った現在も順調に売り上げを維持していますが、これは新宿というパワーがある街だからこそだと思っています。次の目標は、渋谷と恵比寿でも『酒場つむぎ堂』ブランドで同じ売上を上げること。各店舗で名物メニューや、内装を変えたり、我々の強みであるマーケティングを活かせば、街のニーズに合わせた店作りができると思っています。そのためにも、まずは同じ思いを共有できる人材を集めたいですね」。一方で、「個人的な夢としては、入社した当初から高級焼き鳥業態をやりたいという思いがありました。それから、恵比寿で朝5時まで営業している町中華酒場もいいなとか...やってみたいことはたくさんあります」と村野氏。これからの展開にも注目したい。ヒットの吉利氏&加藤氏のタッグ第二弾は紹介制・予約制のイタリアン。五反田にベーカリーカフェ「SAISON(セゾン)」がオープン。明大前に「スポルカチョーネ」がオープン。西新宿に「めしやヒロキ倶楽部」がオープン。駒沢大学に「駒沢スタンドS」が開業。表参道に「ブルー・ザ・スリー」が開業。href="https://food-stadium.com/headline/34233/">西新宿に「めしやヒロキ倶楽部」がオープン。ヒットの吉利氏&加藤氏のタッグ第二弾は紹介制・予約制のイタリアン。原価や人件費の高騰に合わせた利益構造の改革にも挑む西新宿に「めしやヒロキ倶楽部」がオープン。SHE...more...1位「大衆酒場ネオトーキョー下北沢店」がオープン。坪月商50万円2位新富町に「呑気(のんけ)」がオープン!銀座でバー2店舗を運営3位駒沢大学に「駒沢スタンドS」が開業。CHINA(ラッキ5位立川に「LIZARRAN(リザラン)」が開業。8位西新宿に「めしやヒロキ倶楽部」がオープン。