中心に、米粉から広がる新しい食文化を発信するブランドです。めざすのは、「米粉でもおいしい」ではなく「米粉だからおいしい」を叶えるモノづくり。これからの稲作文化を応援するコトづくり。田田田堂はそのふたつの取り組みを通して、米粉と暮らしの関係を豊かに耕します。国産のいちごパウダーを贅沢に使った山田錦ボール新鮮な国産いちご「越後姫」をそのまま乾燥させた、いちごパウダーを贅沢に使用。食べた瞬間に口いっぱいに広がる濃縮された苺の香りをお楽しみください。えちご姫(いちご)国産完熟いちごの甘酸っぱさがホロホロ食感とともにお口いっぱいに広がります。酒米の王様「山田錦」の甘みとうまみをそのままに。古くから続く日本の稲作文化と、現代の感性が出会って生まれる米粉食カルチャーを、広く世界へ。そんな思いから生まれた田田田堂の基本は、どなたにも安心して召し上がっていただける「垣根のないおいしさ」。物語のあるほんものを誰かと分かち合う贅沢を、日常に。豊かな実りをもたらす「田」が有機的につながり、そこが人々の笑顔集まるコミュニティになってゆく——。田田田堂という名前には、そんな願いが込められています。おいしさと一緒に、その背景にある物語を味わい、その発見をまた次の誰かにつないでいく、そんなしあわせな時間を、田田田堂とご一緒に。小麦アレルギーをお持ちの方やグルテンフリーを実践されている方にも安心な食材・米粉。私たちが目を留めたのは、地元兵庫の特産品である酒米の王様「山田錦」です。西播磨地域に位置する多可町生まれのこの品種は、酒造好適米であるだけでなく、米粉にしても素晴らしい特性を発揮することがわかったのです。粘りが少なく、甘みやうまみが充実しているから、焼き上がりもよく噛みしめるほどに滋味豊か。そのおいしさは、長い歳月をかけて山田錦という繊細な品種を守り育ててきた、地元生産者の方々の努力の結晶でもあります。探していた宝ものは、こんなにも身近な足元にあったのです。食べることが、応援になる。「田田田堂」が山田錦に目を留めたもうひとつの理由は、日本酒離れやコロナ禍によって、山田錦が行き場をなくしているという現状でした。需要減によって作付面積削減を余儀なくされた生産者の間では、山田錦栽培を断念する方も少なくありません。そこで「田田田堂」では、これまで酒造用に出荷されていた良米(規格合格品)に加え、規格外の中米も活用。ひとつの選択肢を提案します。そんな思いで、まずは兵庫県産山田錦と最初の一歩を踏み出しました。いつかはほかのお米にも活用の輪を広げていきたいと思っていますおいしさの先にあるものを見つめて。農の現場でがんばる人と、お客様の距離を近づけることも、「田田田堂」の大切な役割。お米には、つくり手の思いはもちろん、その土地の歴史・風土の物語が詰まっています。そんな田んぼの風をお客様のもとへ届けるとともに、これからはお客様を田んぼにお誘いして、農体験や生活文化を分かち合える場もつくりたいと思っています。今ある焼き菓子やスナックのラインナップ以外にも、さまざまな米粉レシピをご提案できるよう、現在開発を進めています。米粉を巡って生まれる、「三方よし」のサスティナブルな関係で暮らしを豊かに。それが「田田田堂」の願いです。有機山田錦の米粉から広がる、小さな口福。山田錦の生まれ故郷である多可町でも、農薬・化学肥料を使わずに育てた有機JAS認定の山田錦を育てている農家さんは1%ほどと言われています。私たちはそんなパートナーと手を取り合って信頼できる商品をお届けします。4-8-8・保存方法:高温多湿を避け、常温で保管してください。(開封後はお早めにお召し上がりください)発見!マヌカハニー&はちみつレシピドリンクやお料理に、ひとさじの思いやりをどうぞ。入力された顧客評価がありません。