日本酒のニュアンスを感じるのは簡単ではありませんが、以前のんだ司牡丹のカクテルや森國酒造カフェのすだち吟醸酒カクテルに感じられた、柑橘ピールに米の色白な香りが乗ったようなニュアンスがおなじように感じられました。日本酒カクテル|日本酒テイスティングノート日本酒にトニックウオーターと炭酸水、オレンジピールを加えたカクテルです。味と香りのバランスがよく、ビーチで飲みたくなるスパークリング・サケ甘味と酸味のバランスがよく、ブラジルで飲まれる他の飲料にあるビビッドで強烈な甘味と比べるとおだやかです。ブラジルの代表的な柑橘、口にしない日はないライムの香りが酒の中に存在しました。果実・果汁・皮それぞれの香りが弁別できるほどバランスが取れています。ブラジルの軽食、コシーニャといわれるコロッケや、キビというアラブ系の揚げ物によく合いました。南半球特有の底抜けに明るい雰囲気が流れる海岸で、こういったスナック類をつまみながら飲みたいと思いました。テイスティングコメントさわやかでビビッド、ブラジル的なテイスト上立ち香はライム(limão)の香り。口に含むと、ガス感、ライム果実・ライムピールの香り、そして砂糖の甘味。甘味と酸味が主体、だが酸味はそんなに強くない。香りから連想するほど強くない。ライムの香りがビビッドで、さわやか。