コメントをする絶品です。最初に鰹節の香りが鼻孔を優しくつつきます。肉のコッテリ感も、ゴボウの土っぽさも鰹節に包み込まれている感じ。すごくあっさり食べられます。ごはんの上に乗せて食べたいぐらいです。ビールも合いますが、やはり日本酒を合わせましょう。!読み方もややこしい。よんろくしき)疑問だらけです。四六式って何?って話ですよね!まずはお味の感想を言っておきます。香りは無いのですが、すごいひねた(酸っぱい)感じのある酸味、個人的には苦手。それは酸が強くなる「白麹」を使っているからだそうです。ドライと謳うだけあってノド越しキレキレです。アルコール度数も18度と強めです。黒毛和牛とゴボウの土佐煮が勿体ない気がするので、他のあても頼んでおきます。*それはそうと「四六式」って「白麹」を使って醸造したものの事だそうです。「四六式」なのかわかりますか?ヒントは語呂合わせです。◆ごまさば南蛮漬けサバにごまがふりかけてあるわけでは無い。「ごまさば」という名のサバです。体の中央にごまを線上にちらしたような模様が走っていることから名付けられた。この名は和歌山県での呼び名らしい。他の地域では「小紋サバ」「星サバ」「ホシグロ」などとも呼ばれている。マサバ(平鯖)に対して断面が丸いのでマルサバ(丸鯖)と呼ぶ地域が多いそうです。四六式と合わせると「お見事」。ひねたような酸味が南蛮漬けの酢と相殺されお酒の旨み甘みが現れる。ああ、こんなにコクもあったんやぁ〜と残草蓬莱の裏の顔を覗かせる。莱四六式はひやかぬる燗くらいで飲むと味わい深くなるのかもしれない。「類さん飲み過ぎですよ!」と注意すること。◆お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁じられています。◆妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。飲んだ後はリサイクル。