2014.10.06水の音を聞き、風の音を聞いて、人の足音を聞いて育つ高麗人参。土地のオーラが育つ2年の時間、高麗人参を守る6年の時間。丁寧に育てた韓国人参公社(KGC人参公社)の6年根紅参の栽培を紹介します。文献には人参がいつから本格的に栽培されたのか、正確な年代を把握することは難しいです。野生の高麗人参から始まったという説がありますが、残念ながらこれは口伝に伝わるだけで文献には残ってないです。16世紀の朝鮮時代の周世鵬(ジュセブン)が豊基(※注1)軍需に赴任して、山参の種を採取し高麗人参の栽培を開始・販売したのが始まりという説もあります。韓国に人参が不足になったのは高麗時代末からで高麗人参貿易量の増加と民間の貢納(こうのう)(※注2)負担の増加による無分別な採掘に山参はなくなったせいで人参の人工栽培を試みた可能性があります。この時期に行った山の人参の種子や苗参を密かに深い山の中に植え、人工栽培した山養参栽培が高麗人参栽培の始まりと推定されます。現代のような人参の大量栽培が本格的に行われたのは朝鮮時代中期以降であり、正祖実録(※注3)に家蔘(※注4)が盛んに行われた以降は慶尚道と原春道(※注4)から密封したものがほとんど家蔘です。いう話などが書かれております。この時期には高麗人参の人工栽培が盛んに行われたことを知ることができます。高麗人参は、涼しくて乾燥した気候を好む半音知性植物で、年平均気温0.9°Cから13.8°C、夏の平均気温は20°Cから25°Cと比較的低温で、年平均1200mm前後の比較的降水量が少ない地域が栽培に適しています。土壌は、表土は砂壤土、心土は粘土質で土層区分が明瞭な地域が良いです。これらの点を総合して考えると、韓半島は高麗人参の生産の最適地で天恵の自然環境を備えており、世界で最も質の良い高麗人参を生産する高麗人参の宗主国として評価されています。土地は北または北東緩やかな傾斜床で北や東北の方に高い山や邪魔するものがなく広く開けた場所が良いです。平地でも排水さえうまくいけば問題ないです。土壌は、表土と心土の区分がはっきりした腐植質が多いところが適しています。熱い真昼に集中的に畑を耕して日光消毒で病害虫を予防します。夏の暑い時期に耕さなくてはいけないので高麗人参を栽培する農家の苦労が分かります。厳格な残留農薬検査を介して清浄土壌のみを選別して予定地に管理します。実が赤くなり成熟したときに採取して、硬い種子の殻が開くようにする開匣(種の殻を剥く)処理をして播種します。開匣(種の殻を剥く)処理方法は採種直後、果肉をきれいに除去して7月中下旬頃に開匣(種の殻を剥く)場に入れて約100日間水を与えれば種子内(※注6)の成長と同時に種子の殻が開くようになります。翌年4月中下旬頃に発芽ができ、その後10月中旬まで根が伸びて移植が可能な苗参になります。昔は分厚い上播種長尺という機械を使って地面に穴をあけた後、人が種をいちいち手で植えていましたが最近では播種機が開発されて機械に播種します。播種後は、稲わらを細かく切って敷いた後その上に屋根ふき材料を被せます。播種後2年間、苗圃(種から苗を育てる畑)で育てて苗参を掘って本圃(苗床から苗を移して育てる畑)に移植します。春の移植は3月下旬~4月上旬にして、秋の移植は10月中旬~11月中旬の間に行います。移植は原料の高麗人参の体型と数量・品質を向上させるために苗の角度が45度ほどになるように植えます。移植で最も重要なのは角度と深さです45度ほど傾斜に植えると人の形のバランスを整えながら上品に成長します。高麗人参はこれらの優れた体型を作るために昔から完全に移植栽培をやってきました。高麗人参は4~6年根となる年の9~10月にかけ採掘(収穫)をします。日よけを撤去して、高麗人参の茎を切り取った次の採掘のために手鍬やトラクターを利用して根が腐らないように採掘します。採掘された高麗人参は、日陰で土を落として保管します。貢納(こうのう)みつぎものをおさめること。朝鮮時代の正祖王の支配24年間(1776~1800)の実録。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。金(キム)スタッフ紹介ページお支払いについて【クレジットカード決済】Paypalで手数料無料でご利用いただけます。当ショップにクレジットカード番号を教えることなく安全・簡単に送金できます。対応するクレジットカードは「VISA」「MasterCard」「JCB」「アメリカン・エキスプレス」です。ご注文後5日以内にお振り込みください。(5日を過ぎますとキャンセル扱いになります。恐れ入りますが振込手数料はお客様ご負担でお願い致します。ゆうちょ銀行・楽天銀行・Paypay銀行にお振り込み可能です。紅参の製品をお客様にお届けするショップです。以外にも、一緒に韓国商品をお取り寄せすることができます。正官庄の購入ついでや、単品でも承ります。お問い合わせから、お気軽にどうぞ。関税について海外から直接お客様にお届けするために、まれに関税がかかる場合があります。高額商品の場合は特に対象となる場合があります。関税はお客様ご負担とさせていただきます。申し訳ございませんが予めご了承くださいませ。メールアドレス等)を、当社からのお知らせ・受注・発送以外の目的に使用することは、一切ございません。プライバシーポリシーについて詳しくはコチラを御覧ください。商品到着後5日以内にメールにてご連絡くださいませ。開封後の返品・お客様の事情による返品は受け付けておりません。お客様の事情による返品以外はご相談くださいませ。商品パッケージについてお届けする商品のパッケージや箱が商品ページの画像と異なる場合があります。商品そのものは代わりありませんのでご了承いただけると幸いです。ソウルよりEMSで発送します。EMSは日本では郵便局が配達します。郵便局員がご自宅にお届けしますのでお受け取りください。EMSはスピード配送・保険がありますので安心してお届けできます。当店では、韓国・ソウルより直接お客様の住所にお届けします。※クレジットカード決済確認から2から5営業日で韓国・ソウルから発送します。発送後、2から7日ほどでお手元に届きます。Q&Aお買物Q&Aスタッフ紹介カートホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。