成り行きでわたしが教えることになったベトナムのスープ[E:coldsweats01]教えることが決まってから、スープの種類を選ぶのに正直ものすご〜く悩みました。chua”(カイン・チュア)不思議な甘酸っぱいスープ。あの味が粽に合うのか、あの味(日本にはない味、今まで食べたことがないような味)がみなさん大丈夫なのか...ハァ〜、、、、難しい[E:think]。悩んでも仕方ないので、このスープで行こう[E:sign03]と決めたのは2週間前でした。習ったレシピの通り自分で何度か作っていたのですが、ベトナムで習った味ともベトナムで食べた味とも微妙に違う気がして...[E:think]。納得できず、とうとう三ノ宮のベトナム料理店『タン・カフェ』に食べに行ったのでした。家で再チャレンジ[E:sign01]今度は、納得の行く味に仕上がりました。のこぎりコリアンダーを使いたいなぁ。友人に黒門市場にあるタイマーケットならあるかもと聞いて取り置きをお願いして買ってきました。のこぎりコリアンダーは、東南アジアではメジャーなコリアンダーです。日本でよく見るコリアンダーと全く違う形をしているのに、匂いは全く同じです。どちらかと言うとキツイかも...(タイでは、パクチーファランというそうです。タイマーケットにお願いする時はのこぎりコリアンダーというよりもパクチーファランの方がいいかもしれません。スーパーで普通に売ってるようなものじゃないし...。日本でも割りと簡単に手に入る野菜で作ることにしました。はす芋を見ていただきたいし、コレも買ってしまいました。今回作ったレシピにはありませんが今回は、はす芋も使っています。前日に時間のかかるタマリンドウォーターを作っておいて下準備完了です。当日、自分のレシピのことよりも教えていただく粽に悪戦苦闘...[E:coldsweats02]粽を包むのも終わり、いよいよです。大丈夫だったようです。おいしいと言っていただけました。muong自分の中では、けっこー満足の行く味に仕上がっています。優しい味でバランスの良いおうちごはんをご提案しています。したコツで美味しく楽しく、そして体にもいい料理をご紹介したいと考えています。おうちごはんでみんなが幸せな笑顔になりますように。CyberChimps。