2018年12月29日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocket皆様こんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私は最近運動不足を懸念し天気も良かったので、ちょっと車を走らせ日中小高い山に登りに行ってきました。日本酒にとって新たな年度になる日ですね。本日より造られるお酒は30BYと表記されます。そんな日本酒にとって新たな年度の幕開けになる一本がこちら。但馬強力この田酒は西田酒造さんが通常使用しない全国の酒造米を使用し、蔵人のスキルアップを目的としたチャレンジシリーズです。在来種の「強力」から純正分離され誕生した品種でしたが、1935年頃に生産が終了。60年以上経った2000年に丹後で再び生産されたとか。今回兵庫県産の但馬強力を50%まで磨き醸した一品。これは楽しみな一本です。香りは穏やかなバナナ香。昨日飲んだ写楽の愛山よりも落ち着いていますね。口に含むと柔らかな舌触りからスッキリ爽やかであるもコクや甘旨みも感じ、まさにエレガントな味わい。口の中でシャインマスカットが弾けたような感じで、酸味や渋味が少々出てきては、最後に弱い苦みで締める感じです。これは美味しいですね。特別純米酒2本分の価格はありますね。コクと甘さのバランスが魅惑的でそこに少々の酸味も加わり、ますます飲みたくなる意欲を注ぎます。これに何か食べ合わせるとしたら、何でしょうかね。これ単体で十分旨いのですが食前~食中あたりで、白身魚の刺身やタコやイカなどのあっさりした魚介類とか合わせたいですかね。50%***********************************************************************前々から田酒は好きでちょこちょこ飲んでいたのですが、この但馬強力は特別純米酒や山廃よりも洗練された味わいになっているかと思います。特別純米酒の火入れが2回から1回へと変わり、常に酒造りに対して変化とチャレンジを見せていく西田酒造さんの姿勢は素晴らしいと思います。旨い酒への飽くなき挑戦、今後も期待したいと思います。~旨味滑らかな新酒~みなさまこんばんは。週の半ば水曜日いかがお過ごしでしょうか。~Theスピンオフ~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~更なる進化の期待へと~みなさまこんばんは。穏やかな天気が続く11月半ばいかがお過ごしでしょうか。~絶妙な熟成感とバランス感の飲み心地~みなさまこんばんは。お盆真っ最中いかがお過ごしでしょうか。~シュワッシュワの甘旨蛙~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。~甘口華やかに酔いしれて~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~旨辛コスパ夏酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~芳醇やや辛食中酒~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。~2年熟成のその味わい~みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。繊細にデリシャスな味わいと共に~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。愛知県サイトマップサイトマップこのサイトについて当ブログをご覧頂きありがとうございます。このブログでは日本酒初心者のSakeSakuが美味しいと思った日本酒など感じたままの思いをお伝えしたいと思います。