京おばんざい教室コンテンツへスキップきちんとつくる、きちんと食べる。毎日を美しく、健やかにする。sumayacooking昨年に引き続き、すまやの祇園祭企画第2弾を開催します!祗園祭は別名「鱧祭(はもまつり)」ともいうほど、京の真夏の魚といえばまず鱧が挙がります。そこで、今夏のスペシャルレッスンは「鱧の骨切り実演と鱧尽くしの昼食」をテーマに企画しました。髙澤陽一さんによる鱧切りの実演後は、鱧おとしや鱧焼きなど“鱧尽くし”の昼食をお楽しみください。美肌にもよいとされるコラーゲンたっぷりの鱧。その魅力を余すところ無く味わい尽くしましょう。祭気分が高まるレッスンを、どうぞお見逃しなく。※写真はイメージです。11,000円(税込)*参加費用は、指定口座への事前振込制となっております。会員様のみ当日現金支払にて承ります。髙澤陽一さん東福寺のほど近くで仕出し屋から始めて60年近くになる、この界隈では馴染のお店です。会長であり、昨年には京都府の「現代の名工」に選ばれました。各産業分野において、”最高の技能を発揮し産業発展のために貢献した人物”だという証です。京都の食文化を支え、料理人を志す若者の育成にも励まれています。・お食事(質疑・応答含む)*お食事は松花堂弁当スタイルで、鱧おとしと鱧焼きをお楽しみいただく予定です。約2時間30分を予定しております。お食事がお済みの方から各自解散可です。長刀鉾も近いので、終了後に散策されても良いかと思います。=================▼本イベントへ参加されたい方は「すまや京おばんざい教室」にご連絡下さい。添えてメール送信ください。