写真を見る(1)件>投稿日2013/08/18更新日2013/08/18調理時間30分お気に入り(14)秋に美味しい秋刀魚と、秋の味覚キノコと銀杏を合わせました。クレソンをそえるとほろ苦い大人の土鍋ご飯になります。銀杏の他に栗なども美味しいです。1お米は洗い水を切り土鍋に入れ、お水を入れ30分以上浸す。2秋刀魚は内臓を取り除き、1尾を3等分し、塩を振り10分おく。ペーパーで水分を取り、フライパンで両面焼き色をつける。31にAを入れ、小房にわけたしめじと銀杏を入れ、2を上に乗せる。4蓋をして沸騰したら弱火にして15分、その後火を止め5~10分蒸す。長さを2等分したクレソンを上に乗せる。Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。