15:44メコン川のように。移転オープンから半年が経ちました。毎日、同じ流れはない。流れてくる色々なものを、自分で判断する。お店の経営を「川の流れ」のイメージで考える。海はお客様であり、未来のお店。形が変わってしまうものもある。最終的にどんな形になって、海まで出るか。スターバックスコーヒーが、天竜川。西通りや親不孝通り、天神あたりのカフェはアマゾン川。珈琲まつりはメコン川のような穏やかな流れ...メコン川かぁ。ない事もあるけど、全ては自分の行動から始まっていることだと自分を時々見つめます。どのようにお客様に魅力を伝えるか営業時間や定休日の設定と、価格と売上のバランス。完全なる地元に出店する覚悟。自分の育ってきた人環境の中に、どっぷりと自分が居るということを自覚する。友人や知人に「お店に来て」と言う甘えは一切持たない。ご近所の方であれ、「行ってみたい」と思っていただける店作りをする事。この半年やってきました。喜び合っています♡ただただ進むことしか考えていなかった、はじめの3ヶ月。半年経つと、さらに色々な物が見えてきます。お店には、何度も足を運んでくださる方がたくさん。同じくらい多くの「はじめて」来てくださるお客様。「お客様」というよりも、お店のサポーターのように感じる方もいてくださりいつも支えられているなぁと思っています。自分の口から「常連」という言葉を言ったりしません。「常連感」は出されません。さり気なくお気遣いくださっている事を感じます。「お皿洗っておいで〜」と掛けてくださる声。「相席でいいよ」と席を譲ってくださる。ジェスチャーで「マタクルネ!」と素敵な笑顔を残して去り数日後に本当に来てくださったり。さりげないお心遣いに、本当にじぃ〜んと来てしまいます。そんな風に気遣ってくださるお客様がたくさん。私は本当に恵まれていると思っています。そんな私がすべき事は決まっていて、目の前の一杯の珈琲を最高に仕上げること。時々開店していこうかなと考えています。20:55フルーツサンドに関する、大事なお知らせ。