合格者のお声C.K.様(フードコーディネーター)チーズプロフェッショナルの試験に合格するには、試験対策講座は有効です。私はチーズ学習初心者ではありませんでしたが、合格を目指すにあたって、やまぐちーず®︎の受験対策講座を選ぶことに迷いはありませんでした。山口先生は受験対策講師としての経験も長く、海外の生産地もたくさん訪ねておられ、時には生産地のリアル写真を見せていただきました。単なる暗記ではなく、なぜ?をいつも問われましたので考える訓練になりました。不安だったチーズのティスティングは、カリキュラムに従って進んでいくと最後にはなんとか出来るようになっていました。先生は正に受験のプロ。私の年はオンラインの時期もありましたが、毎週届く、教材とティスティングチーズの入った宅急便の箱を開けるのが楽しみでした。そこには先生のチーズ愛と、生徒への愛情がギュッと詰まっていてどんなに励みになったことか。半年にも及ぶ長丁場ですが、挫折することなく楽しく学び完走できたのは先生なくしてはありえません。合格してからも色々な相談に乗って下さいます。愛情深くとても頼りになる先生です。外出もままならない中、山口先生がリモートで講義をなさると知り、自宅に居ながら学べる!と楽しみ優先でのスタートでした。初回から分かり易く興味深い内容!先生のテンポ良く優しい語り口やご自身の工房訪問の時の写真や経験を織り交ぜながらの講義は毎回あっという間の2時間半。リモートでも先生はどんどん生徒に質問なさるのでクラスのコニュニケーションも活発でした。毎回送って下さるテイスティングチーズも、レアなもの、同じ名のチーズでも生産者違いや熟成違い等、先生が厳選されメッセージが伝わってくる様なラインナップで、学びを深める事ができました。後半になって受験を決心し、前半の復習ノートや毎回撮っていたテイスティングチーズの写真や動画が復習に役立ちました。難しい部分を先生は何度も説明して下さり、質問にも丁寧に教えて下さいました。画面越しでも他の生徒の方の質問や意見はとても刺激になりましたし参考になりました。試験勉強は先生特製の今までの小テストや模擬テスト、CPAの過去問を繰り返し解き、講座の中で「ここ大事。ここ出ると思うのよ」と先生が熱く語られた所を中心に見直していました。一次も二次も問われ方が変わってもドンピシャに出題されていて、全く手が出ないという問題はありませんでした。先生に直ぐ連絡、一緒に泣いてくれたあの瞬間は一生の宝です!リモートでも先生の熱い情熱と心温かい励ましがクラスの仲間と共に合格へと導いて下さいます!時々好きなチーズを食す程度の私が、チーズプロフェッショナルに合格できたのは奇跡の様ですが、これも偏に山口先生のご指導のお陰と、信じて食らい付いて良かったと、心より感謝しております。私はチーズスクールの受験クラスに通うまで、チーズの知識は全くのゼロでした。それはまだ一年前の事です。そんな私が一回でチーズプロッフェショナルに合格出来ましたのは、山口裕子先生との出会いがあったからに尽きます。山口先生の受験クラスは1「何故」が分かるから、きちんと理由まで理解して記憶に残る。2ポイントは「繰り返し繰り返し、何度も何度も」丁寧に説明して下さるから、頭と心に刻まれる。3心の底から生徒に寄り添って、共に最後まで走ってくれる。スタートから合格までは長丁場です。私はずっと成績が悪く、先生の教える多くの生徒の中で最下位でした。辛くて、不安で泣きながら勉強しました。最後まで走り抜けられたのは、どんな時も山口先生が一緒に頑張って下さったからです。それも私より熱く、私よりも熱心に、全身全霊で。それは先生が合格がゴールではなく、この資格を取得する本当の意味までをも教えて下さり、合格後も合格したからこそ出来る経験、知り得る知識の道を開いて下さっているからです。資料等をもらって、説明会に行く予定でした。