【再現レシピ】大戸屋の香味唐揚げ定食風を作りました。くまさんの健康ひとりご飯くまさんの健康ひとりご飯ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。したらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。【再現レシピ】大戸屋の香味唐揚げ定食風を作りました。2020-05-25【再現レシピ】大戸屋の香味唐揚げ定食風を作りました。再現レシピ大戸屋の香味唐揚げが大好きすぎて自分で作ってみた。大戸屋の香味唐揚げ定食をご存知でしょうか。́ω`*)レシピがかわらないので、こんな感じかなぁ・・って作り方を想像しながら作りました。香味唐揚げといえば決め手のスパイスミックスですが、6種類しか用意できませんでしたが、それでも美味しくできました。作ったのはこんな感じです。́ω`*)b香味唐揚げの作り方。適量(今回はポッカレモンを使いました)作り方まず最初に鶏もも肉の下処理と味付けをしていきます。鶏もも肉は、余分な油と筋を取り除いて、味がしみ込みやすくなるように全体をフォークで30回くらいさします。鶏もも肉の分厚い部分に包丁を入れて開いてから、4等分に切ります。ブラックペッパー、を加えて揉み込み常温で30分置いておきます。生姜が多くなってしまいました💦30分置いている間に、ミックススパイスを作って、付け合わせの準備をしておきます。器に、オレガノ、花山椒、タイム、赤唐辛子、バジル、クミン、粗塩、を入れてよく混ぜ合わせます。これでミックススパイスは完成です。付け合わせ用のキャベツを千切りにして、シャキッとさせたいので水につけておきます。ブロッコリーは解凍しておきます。トマトは水で洗って食べやすい大きさに切っておきます。唐揚げ作りに戻ります。30分経ったら、片栗粉を全体に薄くまぶしてから、小麦粉をまぶし、余分な粉を落とします。鍋か底の厚いフライパンにオリーブオイルを入れて、160度に熱します。鶏もも肉を入れて、だんだんと温度をあげながらカラッとするまで揚げます。最終的には180度まであげます。菜箸で持ち上げてビリビリしたら、中まで火が通ったサインです。あがったら取り出して油を切ります。これで唐揚げの完成です。それぞれをお皿に盛り付けて、レモン汁とスパイスをかけて召し上がれ。́ω`*)↑こちらのスパイスをかけて食べます。大戸屋の定食についてくる漬物は白菜の浅漬けですが、家で漬けた人参のぬか漬けがあったので、それを食べました。選べる汁物は味噌汁も好きですが、断然ワカメスープが好きです。これもレシピがわからなかったので(大戸屋はそんな作り方しないだろうけれど、勝手に)ズボラ風に作ってみました。ワカメスープの作り方。作り方お湯を沸かします。中華スープの素を入れておきます。そこに熱湯を入れてワカメが戻ったら、ごま油と白ゴマを加えて完成です。簡単なのに美味しいです。今までに私が作った「再現レシピ」はコチラから見れます。後日残ったスパイスミックスを使ってこんなの作りました。20:13Tweet関連記事2022-09-12カボチャのグラタンの作り方。かぼちゃのグラタンを作りました。朝散...2021-12-13【リフレッシュしたい時】春菊と塩麴鶏のカレー蕎麦の作り方。春菊入れて香りが良い塩麴鶏のカレー蕎麦を作りまし...2021-11-09【秋ご飯】サツマイモと舞茸と鶏肉の炒め物の作り方。したサツマイモが美味しい炒め物を作りました。サツ...2021-11-03ごぼうの親子うどんの作り方。ごぼうの親子うどんを作りました。温かいうどん...2021-09-10【作り置きレシピ】栗と鶏肉の煮物の作り方。栗と鶏肉の煮物を作りました。野菜がとれる山椒冷やしおでんの作り方。はてなブログPro栄養素や食について勉強しながら、毎日食べた物を写真と共に綴っています。詳しいプロフィールについてはアイコンをクリックしてみてください。鶏とはんぺんの玉子とじの作り方。アボカドWチーズサンドイッチの作り方。チーズ入りトマトロールキャベツの作り方。【作り置き調味料】中華麹の作り方。【作り置き調味料】玉ねぎ麹の作り方。6引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。