【ハナタカ優越館】絶品ポテトサラダの作り方、専門店が教えるレシピ(2月6日)昆布茶を加えると美味しくなるなどハナタカ優越館TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2020.02.062020年2月6日にテレビ朝日系列・バラエティ番組「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で放映された、ポテトサラダの作り方についてご紹介します。専門店が教えてくれた、ご家庭でもワンランクアップの絶品ポテトサラダが出来るレシピです。専門店が教える絶品ポテトサラダの作り方じゃがいもは男爵系を選ぶじゃがいもは茹でるより蒸すとビタミンCを無駄にしないマヨネーズ以外の味付けは温かいうちにヨーグルト・昆布茶・漬物を加えるのもオススメじゃがいもが甘くなる冬がオススメまとめ専門店が教える絶品ポテトサラダの作り方じゃがいもは男爵系を選ぶポテトサラダを作るなら、じゃがいもは「男爵系」を選ぶのがオススメ。でんぷん質が多く、ホクホク感が生まれます。煮崩れしやすいため、ポテトサラダやコロッケなど潰して使う料理に向いています。専門店では「キタアカリ」という品質を使っているんだそうですよ。「メークイン」は煮崩れしにくいため肉じゃがやカレーなどの煮込み料理にオススメです。じゃがいもは茹でるより蒸すとビタミンCを無駄にしないじゃがいもにはビタミンCがたっぷり含まれています。その量はりんごの約5倍も!しかしビタミンCは水溶性のため、茹でるとビタミンCが水に流れ出てしまい栄養を損失してしまいます。茹でるのではなく蒸すようにしましょう。蒸した(もしくは茹でた)後のじゃがいもは、熱いうちに潰すのがオススメ!デンプンがホクホク感をキープしやすくなります。マヨネーズ以外の味付けは温かいうちにじゃがいもを潰したら、温かいうちに塩・こしょう・マスタードなどで味付けします。じゃがいものデンプン質は冷めると味が馴染みにくくなってしまうためです。マヨネーズだけは粗熱がとれて少し冷めてから加えるのがポイント。温かいうちに入れてしまうと熱で分離し、ポテトサラダが油っぽくなってしまいます。ヨーグルト・昆布茶・漬物を加えるのもオススメマヨネーズのカロリーが気になる人は少な目にして、その代わりヨーグルトを少し加えるのがオススメ!カロリーを気にせず美味しさはキープできます。ポテトサラダに昆布茶を加えと、コクや旨味が出るのでより美味しく仕上がります。ポテトサラダに使うオススメの具材は、食感を加えることができる漬物なんだそうですよ。お試しください♪スポンサーリンクじゃがいもが甘くなる冬がオススメじゃがいもは糖分を増やして寒さ対策をするため、冬を超えたじゃがいもは甘くなります。そのため、今の時期に食べるのがオススメ!また、じゃがいもは芽が出ているものの方が甘くて美味しいんだそうですよ。芽には毒があるため食べる際は取り除いてくださいね。まとめ今回は、ハナタカ優越館で放送された絶品ポテトサラダのレシピをご紹介しました。ポテトサラダはじゃがいもの定番料理で調理工程もシンプルなので作りやすいのですが、ちょっとしたコツでより美味しく出来るんですね。当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。ハナタカ優越館の記事一覧へ「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」は、テレビ朝日系列で毎週木曜日19:00~20:00に放送されているバラエティ番組です。MCは上田晋也さん(くりぃむしちゅー)、有田哲平さん(くりぃむしちゅー)が担当。ゲスト陣を招き、日本人の3割しか知らないハナタカ情報を楽しく学んでいくものです。最新情報をお届けします。見つかりませんでした。【モニタリング】食べればミックスフライ(トンカツ・唐揚げ・エビフライ)の作り方、揚げない平野レミさんの簡単レシピ(2月6日)サイト管理人の紹介rabbi30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。