FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。うま味たっぷり!サッとゆでておひたしやサラダ、和え物に。葉肉の厚い、冬の品種。煮崩れしにくく、煮込んでも美味しいです。水分が抜けてきて皮にシワがあり柔らかくなっています。味が凝縮されています。葉が傷み始めた為、短くカットしています。虫の食害が多く、表面に穴や傷がある場合は、その部分を除いてお召し上がりください。渋みがなく味の良さが特徴です。葉肉がうすめでやわらかいので、さっとゆでたおひたしなどに向きます。葉が傷み始めた為、葉を切り落としています。葉先がフリルのようにぎざぎざしているタイプの物です。食感は玉レタスと似ていてシャキシャキした歯ざわりがあり、葉先が縮れている分少ない量で、ボリューム感を出せるので、サラダにした時の見栄えがぐんとアップします。Reply次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。