【料理教室】テーマ野菜は、サツマイモです。福島玲子menuトップページプロフィールジュニアアスリート食事・栄養サービスコラムお知らせお問合せ【料理教室】テーマ野菜は、サツマイモです。2020.09.11野菜,レシピ本日9月の料理教室開催!!またまた賑やかに、でもコロナ対策忘れずに(o^―^o)ニコダイソン空気清浄機と空気清浄機カードをかけて開きました。◆本日のメニューはサツマジャガ&バターナッツのミルクグラタンお野菜ゴロゴロサラダベジタブルスープ今回は、野菜を切る量が多くて皆様同時にザクザクと切っていただきました。テーブルとキッチンに分かれて(⌒∇⌒)皆さんバターナッツは、初めて!!と聞きましたので、ここでクイズ。重力で下に下がるとして・・・ここの膨らんでいるところ!!ピンポン!!大当たりです。重力かどうかはわからないですが・・・・・??なんて言いながら、ザクザクと切り進んで行きました。作り方1バターナッツ・ニンジン・タマネギは、7ミリの角切り。モロヘイヤは茹でてざく切り。2鍋にベーコンとタマネギを入れタマネギが透明になるまで炒める。他の野菜(モロヘイヤ以外)を加え軽く炒めてから水を加える。3野菜がやわらかくなるまで加熱し、コンソメ・モロヘイヤを加え出来上がり。※モロヘイヤは加熱しすぎると色が変わるので、仕上げの時に加えましょう。◆バターナッツ南アメリカ大陸が原産地、アメリカで人気のかぼちゃです。・・・・種類で分けると、日本カボチャになるんですよ。バターナッツの名前の由来は、バターナッツのかぼちゃの特徴は、ナッツのような風味とねっとりとした果肉。繊維質が少ないので、ポタージュスープやプリンなどがおススメです。今回サツマイモのジャガイモとバターナッツで作ったミルクグラタン、見た目の色もオレンジに黄色に白とカラフルに仕上げることが出来ました。見たことのないお野菜“バターナッツ”ですが。炒めても焼いてもレンチンしてもおいしく食べることが出来る簡単食材の一つです。見つけたら手に取ってみてくださいね。じゃがと新タマネギのミルクソテー”を作りました。【マイダイアリー】4月からのお仕事開始でちょっとお休みしておりました。お弁当作りの日々が始まりました。ヤサイな仲間たちファーム”オープンに向けて準備が始まりました。