「食」を通じてお客様に寄り添う。ABOUT「思わず入りたくなる」がコンセプト。セルフリノベーションで一から造り上げた3店舗を経営。ライフスタイル雑貨2Fは自社醸造のクラフトビールを新鮮な状態でお楽しみいただけるタップルーム全12種類のタップからは自社ビールのみならず県内外の醸造所から仕入れたゲストビールも取り扱っており、クラフトビールがお好きな方も、なじみのない方もお楽しみいただける空間です。夜はダイニングバーとして様々な輸入ワインと料理のペアリングをお楽しみ頂くなどお客様のご利用シーンに合わせた様々なサービスをご提供いたします。開放感あふれる店内で、花巻のクラフトビールが飲めるダイニングバークラフトビールとハンバーガーのお店。盛岡市内で弊社ビールを生で飲めるのはここだけ。ハンバーガーは花巻の系列店で仕込んんだバンズを使用し、旨みが強くジューシーなパテを、それに負けない風味のバンズで挟みます。クラフトビールは常時6種類以上を用意。place(リットワークプレイス)で醸造した、盛岡市ではここでしか味わえません。placeの1Fにあります。ここで醸造したクラフトビールは県内3店舗でお客様に提供されます。人気メニューのクラフトビール3種飲み比べセット自社で醸造した自慢のビールを、自信をもってお客様に提供できる喜びを一緒に感じていただきたいです。placeではパンも自家製。店内飲食だけではなく、持ち帰りやモーニングセットも人気。雑貨店としての側面も持ち合わせ、オシャレ小物も販売しています。食だけではない楽しみも一緒に発見できます。店を好きになってもらうことで、岩手が好きになるきっかけをつくりたい。高橋亮(タカハシトオル)です。趣味は花巻・岩手を盛り上げること。岩手が好きになるきっかけに私は20代半ばまでスノーボード中心の生活を送り、オフシーズンに露店での鉄板焼き料理をはじめ様々な仕事を経験しました。その後、スキー場の食堂経営に携わるのですが、アルバイトの学生さんと話した時のこと。ほとんどが、「将来は岩手を離れる」と言います。それを聞いて私は、若い人たちが「岩手で働きたい」、もしくは「離れてもまた戻ってきたい」と思える場所にしたいと考えました。岩手を誇れる場所にするために、私が選んだのは、色々な人たちと身近につながることのできる飲食業です。現在、花巻と盛岡に店を構え、それぞれメニューも雰囲気も違います。共通しているのは、「元気を与えられる店」であること。朝の出勤前から、夜の帰宅前まで、いつでもここで楽しんで、エネルギーをチャージしてもらえたらと思っています。心からの挨拶を来店したお客様に楽しんでもらうには、スタッフ自身が楽しんでいることが大事です。間違ってはいけないのが、「楽しむ」の意味。仕事をしていて、単に自分が楽しければ良いのではなく、お客様を楽しませること、仲間を思いやること、そこに楽しみを見出して、人のためになれることが幸せだと感じてもらえたらと思います。ひとつ、大切にしているのが「挨拶」です。大きな声で挨拶しても、腹の底から、心からの挨拶でなければ伝わりません。お客様の前ではもちろん、まずはスタッフ間でも元気に笑顔で挨拶をすること。それができなければ、店の雰囲気にまで影響しますので、弊社では、仕事ができるできない以上に、挨拶が重要だと考えています。チャレンジ精神のある人、求む今後は店舗展開にとどまらず、別事業への参入も考えています。現在でも、リノベーションやデザイン、物販など、伸びしろがありそうなところはどんどん伸ばしていきたいと思っています。弊社はあくまでも飲食業が柱です。店舗スタッフとして一人前になり、仲間からもお客様からも信頼される存在になったなら、その上で「こんなことをしてみたい」という想いがあり、それが街の魅力発信につながったり、誰かのためになることならば、挑戦できる環境をつくって応援したいと考えています。店舗で働く時に、「ゆくゆくは、ど真ん中でプレイするぞ」という気持ちがある人材を求めています。弊社には、やる気次第で無限の可能性が広がっています。