—高脂血症のためのレシピ集—きのこ類に豊富な食物繊維がコレステロールの吸収を抑制します。しいたけに含まれるエリタデニンには肝臓で脂質とたんぱく質が合成されるのを抑え、コレステロールや中性脂肪を体外にだします。カロリーも少ない一品で、高脂血症が気になる方やダイエットにピッタリの副菜です。しいたけは石づきを取り、半分に切る。しめじは石づきを取り小房にわけ、えのきは根元を切り落し、半分に切る。アルミホイルにきのこ類をのせてAを振り、しっかりと包む。3をオーブントースターで10分ほど蒸し焼きにし、とりだしてパセリを振って出来上がり。