魔法のたれかんたん伝統の味キャベツきゅうりにんじん保存料が入っていないので、安心。150cc(たれに対して2.5倍)作り方キャベツの外側に近い部分は一枚一枚はがし、根元に土がついていたらきれいに洗う。軸はそのままでは食べにくいので切り落とし、薄切りにしておく。その他はザク切りにしておく。きゅうりは斜め切りにしておく。にんじんはせん切りにしておく。ビニール袋に1.2.3と塩をいれて素材にまんべんなく塩をまぶす。魔法のたれ60ccを水150ccで割ったものを入れ空気を抜いておく。液漏れしても大丈夫なようにボールなどに入れ冷暗所においておく。ポイント新鮮な素材を選び、その都度食べるのが浅漬けのおいしい食べ方です。ビニール袋に入れたら十分に空気を抜きましょう。春キャベツの食感を生かすようにあまりぎゅうぎゅうともまないで下さい。たれを使うので早く均等にうまく漬かります。冷蔵庫に入れておきましょう。浅漬けは、素材のうまみを生かすために、魔法のたれを水で割り、薄目のたれで漬けましょう。「おかずに美味しい田舎ごはん」(カメラマン:菊地和男)より。当サイトの内容・構成・デザイン・画像の無断転載、複製(コピー)は一切禁止しています。