>ひと工夫でスパイシーカレー2013/07/26愛用しているMDHのチキン・カレーマサラ(カレー用ミックススパイス)。ルウで作るカレーでも、これを少し加えると、一気にスパイシー度が上がります。タンドリーチキンや煮込みの隠し味にも使えて便利。チキンマサラの他にいろいろな種類がありますが、どれかひとつを選ぶとするなら、これ。このチキンが最も使いやすいと思います。毎日カレーを食べるわけでもないので、何種類も買っても使い切れませんからね。ちなみに、小分け袋や密閉ファスナー仕様ではありません。箱を開けるといきなり、アルミ袋がデンとお目見えします。開封したら箱ごとジップロックに入れるか、ビンに移し替える必要あり。使いにくいけれど、正しいインド製品って感じで、むしろ好感が持てます。ルウと併用するときのコツ。最初にお肉とお野菜を炒めるときに、忘れずにカレーマサラを加えます。炒めることでより香りが立ち、具材にもよく馴染みます。その後、ルウを入れて煮込み、途中でもう一度、少量のマサラを加えます。(仕上げにガラムマサラを入れる場合は、追加投入は不要です。2013/07/26☆本日のひめカフェ・ランチ(おうちごはん)。夏野菜のカレー、薄切りポーク入り。ライスにレーズンとアーモンドをトッピングしました。簡単ラッシーの作り方☆ヤクルトを牛乳で割り氷を浮かべる。甘さが足りなかったら、メープルシロップかハチミツを加えてね!汗だく!美味しかった。おもてなし術!ひめカフェ執筆者:関連記事ほんわり温かいのが嬉しい!穴子の蒸し寿司を作ろう。