2019.02.10この記事は約4分で読めます。年末年始やソンクラーン期間中も休まないどんなお店?チェンマイ市内北部では、草木に特化されたカムティエン市場を除けばおそらく最も大きな規模を誇るタラート(市場)であるタニン市場の中にある、お昼前後はまったく座るところがないくらい人気のクエティオ屋(麺食堂)。中でも豚の血を溶いた熱々のスープに米細麺を入れ、上からトロトロに煮込んだ牛肉を乗せたセンレク・ナムトク・ヌアトゥンが絶品で、自分はこればかりを食べている。ロケーションタニン市場は、市内からだとチャーンプアック門からチョータナー通りをまっすぐ北に1kmほど進んだ左側にある。大通りに直接は面していない(入口にタイ語の看板は出ているが、シリワタナー市場と書いてある)ので、地理に不案内な人はほんの少し通り過ぎてしまうが、チャーンプアック門から2つ目の信号を左折して突き当たったらもう一度左折するほうのがわかりやすいかも。タニン市場はかなり大きな規模だが、人が一番たくさん集まる生鮮食料品を扱うメインの棟の西側にさまざまな飲食物を提供する店が20軒ほど集まった食堂街を形成している建物がある。シンブリーロットデートは、その南東角のメインの棟に向かい合った位置にある。店は市場の生鮮食料品を扱うメインの棟の方向に向かってキッチンがあり、中では店主のおばさんが忙しく料理を作り、娘さんと思われる女性がそれをサポートしたりできた料理を客に出したりしているのを見ることができるだろう。座席はその奥、建物の内部にテーブルが4つ5つ並べられているが、12~3人も座れば店内はほぼいっぱいだ。生血をといたスープに米細麺(センレク)を入れ、その上にトロトロに煮込んだ牛肉が乗った一品で、スープと硬めにゆでられた麺の取り合わせが実にすばらしい。麺自体に何か特別な工夫があるとは思えないのだが、ゆで加減が絶妙なのかしっかりとした歯ごたえが印象的で、ここをおいしいとほめる地元のタイ人も、たいてい「麺がおいしい」と言う。スープもダシが効いていて生血が入っているのにまったく生臭くなく、結構表面には油も浮いているのだが、決してくどくなくあっさりとした口あたりだ。ここのスープはタイによくあるクエティオ屋とは異なり、いつもものかなり熱い状態で出される。それも、スープをおいしく感じさせる一因になっているのではないだろうか。テーブルの上に置かれている小さなビニール袋に入ったケープムー(แคปหมู=豚皮のカリカリ揚げ)を砕いて麺の上に散らすと、食感の違うものが加わってまた楽しさも増す。ナムトク(血入りスープ)が何となく苦手、という人はナムサイ(น้ําใส=クリアスープ)にしてもいいだろう。麺はセンレク以外にセンヤーイ(เส้นใหญ่=米太麺)、ウンセン(วุ้นเส้น=春雨)が選べる。=魚ボール)などが具材として入っていて、バラエティーに富んでいて彩りもよい。年末年始やソンクラーン期間中も休まない店内には営業時間などは掲げられていないが、朝9時過ぎから午後3時くらいまでオープンしている。定休日はなく、新年(1月1日)やソンクラーン期間中も営業しているのがすごい。【チェンマイで食べる】ウリは焼き豚、麺を毎日バンコクから運ぶ小食堂「ムーデーン・ホーンテ」チェンマイ市内のやや南部にある、2018年にオープンした比較的新しい食堂。富裕層に大人気の創作タイ料理レストラン「ミーナー・ライス・ベイスト・キュイジーヌ」チェンマイ東部郊外にある、チェンマイの裕福でオシャレな特に若い人たちの間で最も人気のあるレストランのひとつ。【閉店】ピン川沿いのレストランの中でも眺めはピカイチ!店内の雰囲気も抜群なタイ料理レストラン「ラック・ターナム」チェンマイやや南部郊外のピン川右岸沿いにある、どちらかといえば高級なタイ料理レストラン。街の西北部、日本人の長期滞在者も多く住むと言われているサンティタム地区の中心とも言える5叉路のすぐ近くに2006年頃オープンした、カーオマンガイ(タイ式海南鶏飯)の人気店。夜だけ出る市内北東部の豆乳屋台チェンマイ市内北東部のケーオナラワット通り沿いに夜だけ出るおすすめ豆乳屋台の紹介。実家が豆腐屋というだけあって素材が違うのか抜群の味で、自分の友人の子供はここ以外の豆乳を飲まなくなってしまったというくらい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。タイらしい出来事1プロフィールガネッシュGanesh1988年、タイのチェンマイを初めて旅してすっかり気に入りリピーターに。2013年にハッピーリタイヤして東京から引っ越しました。当サイト掲載の文章・写真・地図などすべての無断転載・使用を禁じます。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。