参加者の方が料理をメールと写真で送ってくれました。9月に参加した時に収穫した「かぼちゃ」です。3個自宅に持ち帰り、うち1個は丸ごと「かぼちゃの煮つけ」にして食べました。重かったですが、持ち運びがいがあったとの事です。ご本人より「男料理」の為、基本は豪快。素材の味は楽しみたいので調味料はなるべく使わずの料理にしたとの事です。調理法は、以下の様にして作りました。=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=1:かぼちゃをやや一口より大きめに切ります。2:鍋に水を半分くらいまでしいて、かぼちゃを入れます。鍋にしょうゆ約80ミリリットル、砂糖3杯を入れて強火で20分ほど煮込みます。3:ぐつぐつと音がしてきたら、弱火で10分ほど煮込みます。竹串で刺して、柔らかくなったら完成。=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=完成品です。ここでポイントとして、さらに食べやすくしたいと思いまして一晩そのままにして味を染み込ませました。おでんのこうする事で味が全体的にいきわたります。したら驚くくらいに柔らかく、味がよくしみておりました。食べてみますと、かぼちゃの甘さとホクホクした食感がとてもいけました。歯が弱くても、これなら皮ごと安心して食べきれます。かぼちゃは、栄養価も豊富です。ビタミンACEと入っております。これ英語でいうACE(エース)と呼ばれるくらいです。体内の細菌と闘う力(免疫力)を得たり、体の機能を高める効果があります。冬至の時期になるとかぼちゃを食べると、風邪をひかないとされるのもその栄養価に当たります。かぼちゃの煮つけは一般的な家庭料理ではありますが、たくさん作っておくとお弁当やおかずの一つにも使えます。ちなみに器ですが、自作の陶芸作品です。学生時代の時に「陶芸」をしておりました。その器を使っております。秋というとだんだんと茶色の色も目立つだけに自然に近い色の器を出したとの事です。これからだんだん寒くもなっていきます。かぼちゃを食べて、元気な体つくりをしていきたいですね。ThemeZee.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。