おめでとぉ♪その途中3ヶ月目くらいまでLDLが若干上昇する時期があります。コレステロールは食物由来ではなく,メインは体内で作られるという考えに基づき,糖を取らず肉を食べ続けておりました。おやつはマックでシャカチキかローソンの竜田揚げです。体が糖質代謝から脂質代謝に切り替わるまでの期間は一時的にLDLが多くなる人が多いと思います。大切なのは「コレステロール値を悪化させるのは,肉なのかご飯なのか。糖質の取りすぎが原因ではないでしょうか。それによる,脂質代謝の低下が脳卒中などの原因というのはあり得ないでしょうか。簡単にいうと,ハンバーガーのパンが悪いのでしょうか。肉が悪いのでしょうか。パンとポテトと甘いジュースと甘いケチャップに甘いデザートで糖質過剰なのではないでしょうか。あの薄い肉がそれほど悪いのでしょうか。アメリカでは20年以上も前からローファット(低脂肪)に取り組んできたと思いますが,その間も糖尿病は増え続けました。脂肪が原因ではなさそうだということになり,最近の流れはローカーボ(低炭水化物)になっています。アメリカのスーパーにはローカーボの食材があふれているようです。日本でもSOYJOYが低GI食品として人気があります。低GIとは血糖値が上がりにくい食品ということです。多くの病気の原因が食後高血糖にあるという理解が深まってきたところだと思います。今の日本の現状はちょうど戦後のカロリー制限の考えが50年以上続いて来て,新しい糖質制限という考え方に切り替わる節目という感じの時期なので,おかしなTVがあったりして,糖質制限を誤解する人が出てきて困るわけです。試してガッテンの矛盾点については以下が参考になります。ブログ糖尿人なら,カーボカウントな日々は全部読んだ方がいいと思いますよ。それに加えて基本的な原理構造はやはり本を一冊読むのいいです。これがないと誰かに言われたり,TVで「ブドウ糖が足りないと脳が働かなくなる」とか言われるとぐらつきますよね。自分に正しい知識があれば他の人からなんと言われても自分の道を進めばいいですよね。他にも肉食ダイエットを唱える先生もおれるようです。糖質はなくても良いというちょっと極端にも思える意見も実際あります。糖質は人間に本来必要がないという意見です。釜池先生の本も読みました。専門的な部分の解説もありますが,体験談も多くて興味深いです。糖質はゼロで良いという求道者的な感じがありますね。ご自信がトライアスロンで脂質代謝を実感しておられるのもすごいですね。糖質ゼロをなんとか肯定するために,人類史400万年が・・・と苦しい論議が出るのが難点です。私が思うに糖質も人間の食べ物であり,健康であればすべてを楽しめるものだと思っています。それを自分がちょっと偏った食事を続けたりしたことにより,病気になったというのが本当のところではないかと思います。私は昔からコーラをいつでも飲めた家庭で育ったので糖質過多は筋金入りです。(親がコーラ屋さんだったから)それに加えて外食が好きな家庭でしたし,ケーキ作りが好きな家族がいましたので,食の嗜好が糖質へ糖質へ向かっていました。)うっうっうっ正しい知識があれば,遠回りをせずに長く健康でギターが弾けますね。時々,「先生ご飯を食べずにつらくないですか。」という質問をされます。ギター弾きが一度脳卒中になれば,恐らくその時点で今まで築き上げたギターの演奏技術は一発で失われます。その時,自分はどうやって仕事をするでしょうか。やって家族を養うのでしょうか。考えれば,食べられる美味しいものは沢山あります。「若い人,こんなの弾けるかい?わしゃ,昔ギターの先生じゃったのじゃ。」という目標を達成するにはなんとしても高血糖を避けたいのです。考えれば,すしもラーメンもパンもきりたんぽもなくてもOKです。健康を保ちたい人も,痩せたい人も,ご飯とか晩だけは炭水化物を抜いておかずだけにするのがいいと思います。いわゆる,プチ糖質制限という方法です。これだけで健康的に緩やかに痩せることが出来ます。後は寝るだけですので,そんなに糖質を取る必要がありません。糖尿の要素がある人は,朝と晩の2回を抜くスタンダード糖質制限がいいと思います。炭水化物が人を太らせます。炭水化物と脂質の組み合わせは人にかなり強く幸福感を与えるというか,とりこにさせますね。ハンバーガー,ラーメン,牛丼,ドーナツ,アイスクリーム,ケーキ,・・・やはり最も美味しく感じます。牛丼が豆腐とサラダの上に乗っている,すき屋の牛丼ライトではがっつり食べたいという意欲は余りかき立てられないと思います。ご飯に乗っているので,ガーっと行きたくなるんですよね。んむっでも,精製された白い炭水化物はある場合には砂糖と同じかそれ以上に血糖値を上昇させます。本来の自然界にはない精製された食べ物は取り過ぎに非常に注意する必要がありますね。自然界にあるものでは,はちみつが糖です。「あまり多くのはち蜜を食べるのはよくない」のですね。皆さんも,健康のこれからの新しいキーワードを「食後高血糖」とするのはいかがでしょうか。これが多くの病気の原因になっている可能性が注目されています。痛風といわれる苦しい病気の尿酸値も実は糖質制限で解決する可能性があります。詳しくは江部先生のブログから尿酸でブログ内検索をしてみると情報があります。人が家族にいたりして,疲れやすい,食後すぐ眠くなる,という場合は,一家に一台血糖値計で,サンドイッチ測定をして見てはいかがでしょうか。一家に一台血糖値計がいいですね。私は三食糖質を抜くスーパー糖質制限を6ヶ月して来ましたが,ついにこれからは一部カーボカウントという方法を取り入れ始めました。最近はチョコとか,クッキーを少し食べているのです。おおっ!!その原理はまた次回。現代医療も進歩途上の科学に基づくわけですから,お医者さんによって意見が違うことも多々あります。医療に関してどういう見方が出来るのか参考になる映画があります。実話に基づく話でメリル・ストリープ主演ですが,出演者はケトン食経験者の「てんかん」から治った人たちです。ポニーキャニオン実話に基づく話で,子どもの難病にあきらめずに向かう親の努力が素晴らしいです。