在シンガポール日本人向けのフリーマガジン。Piringグルメローカル2021.01.08#スイーツ#デザート#ホーカー#ローカル料理Netflixで紹介されている伝統的マレー系スイーツ、PutuPiringの不思議な美味しさにハマる2021年明けました!皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします。今年初のホーカー紹介は、前回こちらの記事に引き続きシンガポールの伝統的なおやつとして知られる食べ物を取り上げたいと思います。「Netflixのストリートフードで紹介されてるマレー系スイーツのストールがあるんだよ」と教えてもらったのです。それは行かなくてはと早速、連れて行ってもらいました。Roadというゲイラン、パヤレバーに近いイースト方面、タンジョンカトンエリア。マレーの文化が色濃く残り、このエリアは人も建物もマレー系が多い印象です。Centre、決して広くはないけれど、なかなかの密集具合でお客さんみっちり。Tutuをマレーシア・マラッカでマレー人好みに少しずつ替えられながら出来上がったスイーツ。Piringを作っているとのこと。Netflixではファミリーでこのお店を守り、プトゥピリンを作り続けている様子が紹介されているそう。2019年のミシュランガイドでは、ミシュランプレートも取得。作り方は、米粉をすりつぶし、マラッカ名産のグラメラカ(ヤシ砂糖)を詰めて、さらに米粉で覆った後、金属の円形の型で蒸すこと約5分。見かけからは味があまり想像できず、ひと口目がちょっと怖かった私。Placeさんや他の友人達が次々に「まさに、かるかん饅頭※だね」との感想。(※かるかん饅頭・・・白い生地の中にこしあんが入った九州地方の和菓子。)確かに見かけはかるかんに酷似(笑)味はグラマラカやココナッツパウダーが南国感溢れてて、かるかんを南国仕様にしたような感じかな?出来立てで食べるとほくほくしていて、和菓子っぽさもあってほっこり美味しい。素材はシンプルなのにどことなく懐かしい気もする不思議な味。変わった味なのかと構えていたのもあって、意外な美味しさに感動してしまいました。Netflixではここの本店を含む4店舗のストールを守るモハマド・ハシム氏とその娘、お婿さんのストーリーが詳しく見られるそうなので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。S430014営業時間:11:00〜22:00価格:2.5ドル最新ニュースやプロモ情報をLINEでお届けしています!ぜひお友達追加してね!この記事を書いた人Natalie駐在4ヵ国目、2児の母。日本で旅行情報誌の制作・編集を経て、在住国の海外邦人向け情報誌のライターへ。お値打ちで美味しいもの、安く手に入る雑貨などを好むプチプラ・ラバー。推しのKPOPを聴くこと、ドラマや映画を観ること、ゴミ拾いが趣味。前の記事へ次の記事へ一覧に戻る関連記事ローカル2022.12.01どこにもない、どこにも属さない豚骨ラーメンを。料理長シー・シャンジーさんローカル2020.04.28<リトルファームス>高品質食材とデリをお届け。...【2023年最新版】知らないと罰金!?シンガポールの厳しいルール...生活全般シンガポールでBBQ!SingaLife現地スタッフの体験談。食材はどこで買...シンガポールでBBQ!SingaLife現地スタッフの体験談。