理論的に理解することで様々なことに活用できます。ブームの中食(なかしょく)やレシピ開発・商品開発に役立つ知識をご案内します。良い食材はそのままでも美味しい。それなりの技術や知識は必要ですが、そのような食材を使えないのが今の飲食業界の現状です。外国産の材料・冷凍材料を使っても美味しく仕上げることが出来る。プラスαの能力がなければ出来ません。参考記事:exciteニュース「なぜ肉じゃがは冷めるときに味が染み込むのか?」科学的なお話を一般の方にもわかりやすく紹介。完全オーダーメイドレッスンの料理教室。商品の開発、レシピ制作やメニュー開発のお手伝いも致します。マンツーマン指導/プライベートレッスンでレベルアップ!教えることを天職とするトレーナーから正しい技術と知識を凝縮して習得してみませんか?マンツーマン指導へのこだわり数千人を超える生徒を調理師専門学校で指導してきました。決められた短い時間の中では個々とじっくり向き合い、個人のレベル・個性を重視した指導は難しいものです。「個人のレベルに合わせ、内容をオーダーメイド化することで短期間で技術や知識を向上させたい。」そのような思いから始めた料理教室です。決まったコース・メニューはありません1~10まですべておひとりで調理できます。カウンセリングをもとに、あなたが学びたいこと、その方にとって必要なことを行います。グループレッスンのデメリットは、他の人の作業は記憶に残らないことです。「習ったことが1人でできる。マンツーマンレッスンで周囲を気にすることなく質問をして、ご自身のペースでしっかりと料理の勉強をして下さい。どのようなご依頼ですか?下の3つからお選び下さい。デリバリーまで業態問わず対応。レベルを問わずご入会頂けます。マンツーマン(一般クラス)現在、募集はしておりません。