2014年07月09日|楽山若大将の美味なりでいこう楽山若大将の美味なりでいこう美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ誰がために先週、4日間にわたって行った第2回ピルエット出張ランチ。今回は楽山のお手洗いの改装もあったので夜の営業が無かった分、前回よりかなり余裕がありました。今回は七夕も近かったので「七夕ちらし」をメニューの中心に。カラーピーマンなどを星の形に切り抜いたり、カラフルな雰囲気です。ここ、ピルエットのオーナー水谷さんは女性オーナー。女性目線でのリフォームや改築改装などを行っているインテリアコーディネーターで建築士。可愛いものには目がない方です(笑)ピルエットにはピルエットのコンセプトがあり、それはオーナーの意見。シェフのボクはオーナーの意向に沿うように料理を仕立てます。これって、昔の料理屋さんなんですよね。