講習がうまくなりましたね。いうのもうれしいです。結局、予定の時間より遅れてしまいます。自転車を降りて、散策。後ろ駕籠いっぱいになってしまいました。ペーストというのがとても重宝しています。スープにもカレーにも入れるだけで、タイ料理っぽくなってしまいます。コブみかんを栽培してみたくなりました。どこかで、手に入るかな。畑のタイ料理ファンの方お楽しみに。レモングラスも芽が動き出したので、そろそろ株分けの時期です。レモングラスは、今年は野外でも越冬したところが多いと聞きました。ウチは秋に掘り上げて、ハウスに入れます。それでも越冬できなかった年もありました。育つのがとても楽しみで、早く使いたいです。今度は、味めぐりも出来るかな。2006-04-12桜を食べよう大阪の造幣局の桜が見事だと、ニュースでやっていました。これからは八重桜です。ファームの隣の△公園にも大きな八重桜の木があります。散らしても香りが良いです。桜餅の葉っぱは大島桜を使うそうですが芽の出始めのソメイヨシノなどの桜の葉にも、イヌリン?だったかな、クマリンだったかな?香りの成分がふくまれています。葉が大きくなった頃お湯に通すといい香りがします。その頃くず桜を作ると葉がとても香りが良いです。今年はぜひ作ってみてください。心の水がにごってくる。(斎藤一人)[コメントを書く]10『折しも小2の娘が八重桜を拾ってきてバケツに入れ「いいにおい〜食べたくなる!」と言っております。塩漬の作り方を教えて頂けないでしょうか。』takahama『桜湯やアンパンに入っている「塩漬け桜」の作り方です。分量に対して、とりあえず10%ぐらいの塩をまぶして、重石をします。塩水を捨てて軽く絞り、、白梅酢40〜50%煮入れ、十日くらいで出来あがり。保存するには、取り出した物を1日陰干しにして、塩をまぶします。絞ったあと、塩をまぶし2、3日置きます。酸味やうまみは欠けますが、香りは楽しめます。好みに合わない時は、バスソルトとして、お楽しみ下さい。一般家庭のお風呂だったら、+塩で、40gくらいが1回分のバスソルトです。熱を加えたり塩付けすると、もっと香りが出ます。集めたお花ですから、いっぱい楽しんであげてください。』10『ありがとうございました。毎日見ないので返事が遅くなり申し訳ありません。11はてなブログをはじめよう!annietakahamaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。