LINE2017.04.27最近、新しい野菜として「ハーフ野菜」というものが出てきています。ハーフ野菜というのは2種類の野菜をあわせて作った野菜ですが、そんなハーフ野菜で「京ラフラン」という野菜が人気になっています。今回はこの京ラフランの旬の時期や美味しい食べ方・購入方法について紹介します。京ラフランとはどんな野菜?京ラフランとは、「大根」と「コールラビ」をかけ合わせて作った野菜です。京という名前にあるように、京野菜の一種です。京野菜の京と、大根の学名「ラファヌスサティブス」のラフ、キャベツの和名「カンラン」のランを合わせて名付けました。火を通すとキャベツの味がするそうです。食感は、大根の柔らかさとキャベツのシャキシャキ感が両方あるそうです。花蕾、葉、茎が食用になります。京ラフランは、茎の皮をむいてそのまま食べても美味しく食べられます。茎を熱湯でさっと茹でたものを野菜スティックとして食べると美味しいそうです。葉の部分は「おひたし」などに仕えます。スポンサードリンク比較的新しい野菜なので、レシピなどはまだ種類が少ないようですね。京ラフランの旬の時期は?京ラフランの旬の時期は、3月中旬から5月中旬までとなっています。京ラフランの栄養分について京ラフランの栄養分としては、カルシウムやビタミンCが豊富です。カルシウムはほうれん草の1.7倍、ビタミンCは2.9倍含まれています。ビタミンCが豊富なので、あまり熱を加えない調理法のほうがいいかもしれませんね。現在は京都でのみ栽培されています。そのため、京都周辺でないとあまり見かけないのが現状です。流通量は年々増えていますが、まだまだ販売しているところは少ないようです。・八百屋よしむら(仁和寺の近く)となっています。種や苗の販売はしていないそうです。栽培しやすい品種のようなので、種が流通するようになればいいですね。通販サイトでもあまり取り扱いがないようです。楽天で販売されていたことがあるようなので、チェックしてみると購入できるかもしれません。使い切れずに余ったものを冷凍保存している方も多いと思います。酢ショウガの効能は?作り方レシピと使い方について最近、テレビなどで紹介されている「酢ショウガ」。健康面でも美容面でも魅力的な内容ですね。今回はこの「酢ショウガ」の簡単な作り方と使い方について紹介します。(さらに&hel...2016.03.07食べ物エシャロットの育て方のコツは?簡単に栽培する方法たまに料理の材料などで聞くことがある「エシャロット」。なじみのない野菜です。市場には出回らないような知名度が低い魚もいっぱいあります。その中には、かなり美味しいものもあります。グランプリを受賞したメニューは食べたことがある方も多いんじゃないでしょうか。このB-1グランプリは今年も開催されます。「亜麻仁油」と「えごま油」。体にいいということで注目されていますね。くせのある油なんですよね。