かっけ(麦かっけ)を食べる事が出来ます。新着情報!かっけ(麦かっけ)を食べる事が出来ます。かっけ(麦かっけ)を食べる事が出来ます。2013.01.25かっけ(麦かっけ)が新メニューに加わりました。「かっけ」は、青森県や岩手県で食べられている郷土麺料理で、もともとは家庭でそばを作った際に出る切れ端や余った部分をお鍋に入れていたことから「かけら」という言葉が語源とされています。かっけ(麦かっけ)を食べてみる事が出来ます。かっけは、ワンタン風の「むぎかっけ」を、ニンニク味噌やネギ味噌などに付けて食べるうどんです。そばやうどんの様に長いものではなく、そばを細く切る前の“のした”状態のものを三角に切った独特のカタチの麺です。これまた東北ならではの「にんにく味噌」をつけて食べるのが一般的です。「かっけ」の語源は、南部地方の方言「かぁけ」。「かぁ=さあ・ほら」「け=食え」を意味し、「かっけ=ほら食べなさい」の意味だという。現在「かっけ」には、「そばかっけ」と「麦かっけ」の2種類がありますがうどんミュージアムでは、麦かっけを食べていただく事が出来ます。