野菜スティックなどに使用されることの多いセロリは、春野菜の一つです。苦味が強いので、子供にあまり好かれることがない野菜としても有名ですね。その一方、マヨネーズとの相性がとてもよく、女性には人気があります。基本的には保存方法がやや難しい野菜なので、まとめ買いはしない方が良いかもしれません。セロリの栄養素としては、カリウム、カルシウムが多く含まれています。カリウムはかなり多く、塩分の排出や高血圧の予防などに向いています。香草の一種でもあるので、精神を落ち着かせる作用もあります。女性に人気のある一因として、生理不順の改善という作用があることも挙げられます。そんなセロリの保存方法ですが、最も重要視すべきなのは乾燥を防ぐことです。セロリは水分をかなり多く含んでいるので、乾燥するとすぐにしなびてしまいます。食感が大きな魅力なので、それを損なわないためにも、本来は買ってきた日に食べてしまうのがベストです。それでも保存する必要が生じた場合は、新聞紙を水で湿らせて包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫に保存しましょう。この場合は、野菜室がベストです。翌日に使うのならば、切り花と同じ要領で水を入れたコップに差しても問題ありません。セロリは生で食べることが多い野菜ですが、実は油との相性が良いので、炒め物にも向いています。漬物のように酢漬けにしても美味しく食べられます。保存食にするならば、これが一番良いかもしれません。数ある春野菜の中でも、特に人気の高い野菜として知られているアスパラガス。子供から大人まで、クセのない甘みのあるアスパラガスは幅広い人気を得ています。ビタミンB1、B2などの栄養価も高く、茹でて食べても野菜炒めなどに入れて食べても美味しいので、特に子供に食べさせる野菜として重宝されています。そんなアスパラガスの保存方法は、やはり乾燥しないことが第一です。アスパラガスは非常に鮮度が落ちやすく、放置しておくとすぐに味が落ち、見た目も悪くなります。野菜スティックなどに使用することも多いアスパラガスは、どれだけ鮮度を保てるかが命です。そのための保存方法としては、ラップやビニール袋、新聞紙などに包んで冷蔵庫に入れておくことが一番です。稲先を上にして立てるようにして保存した方が、鮮度が保て、美味しく食べられます。早めに食べることを心がけましょう。アスパラガスを冷凍保存する場合は、まず軽く茹でます。茹で過ぎると傷みが激しくなりやすいので、注意しましょう。沸騰したお湯に20秒ほどくぐらせれば問題ありません。茹で終わったら、しっかりと冷まします。水気を切ってフリージング袋の中に入れ、冷凍庫内で保存しましょう。水気を切っておかないと、冷凍保存でも長持ちしません。すべての工程をしっかりしていれば、ひと月くらいは風味を保てます。アスパラガスは、新鮮さが命の野菜です。中には筋のある食べにくいものもあるので、買う際には注意が必要です。たけのこの保存方法たけのこは、野菜の中でも特に保存が難しい野菜と言われています。基本的には、保存向きの野菜ではありません。そのため保存方法も、他の野菜と比較するとやや難しくなってきます。たけのこは、栄養面ではカリウムと食物繊維が豊富で、便秘やダイエット向きの食べものと言われています。生活習慣病の予防や、動脈硬化、大腸がんの予防にもつながるので、子供はもちろん、大人も積極的に摂取したい野菜です。味は淡白で食べやすく、八宝菜をはじめ中華料理によく使用されます。茹でて、甘辛いタレで食べるだけでもかなり美味しく食べられるので、子供が摂取しやすい野菜とも言えます。たけのこを選ぶ際には、まず切り口を見ましょう。切り口がカサカサになっているものはNGです。みずみずしいものを選びましょう。穂先が黄色になっているものがよく、緑色のものは避けた方が無難です。保存方法としては、すぐに茹でることが重要です。購入する時点で茹でているものも多いですが、もし生のたけのこをもらった場合は、すぐに中を取り出して切り、茹でておきましょう。下茹でをして、水に浸し、冷蔵庫に保存することで、それなりに長持ちはします。水は定期的に取り替えましょう。たけのこの保存期間は、一週間から10日が限界です。これ以上は、茹でて水に浸けていても持ちません。サランラップなどで保存することはできないので、他の野菜と同じように保存することは控えましょう。全体の96%が水分のきゅうりは、夏野菜の代表の一つとして知られています。子供の意識として、とうもろこしは野菜という認識を持っている子は、意外と少ないかもしれません。どちらかというと、おやつに近い感覚かと思います。それくらい甘い食材です。秋といえば、きのこを思い浮かべる人も多いでしょう。いえ、きのこが野菜という認識を持っている人はあまり多くないかもしれません。野菜の王道のひとつ、にんじん。根菜の中でも、大根と並んで有名な野菜のひとつです。夏になると、非常に多くの野菜が旬を迎えます。いわゆる夏野菜と呼ばれる野菜群ですね。非常に栄養豊富な野菜が多く、夏になると、夏野菜を使用した料理が食卓を彩る家庭が多いことでしょう。日本で最も消費量が多い野菜とも言われている、たまねぎ。実際、たまねぎを使う料理は非常に多く、特に肉類との相性は抜群です。同時に、保存方法を誤ると危ない野菜の一つでもあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。心構え野菜の保存方法タイトルとURLをコピーしました。