豚肉、キムチは一口大に切る。パプリカは約5mm幅に切る。バットまたはビニール袋に豚肉とプレーンヨーグルトを入れてよくもみ込み、1時間以上漬ける。フライパンにゴマ油を熱してパプリカをさっと炒め、2をヨーグルトごと加え、キムチも加えて炒め合わせる。しょうゆで味を調える。器にご飯を盛り、4をのせる(お好みでレタスなどをご飯の下に敷く)。4肉も、ヨーグルト&キムチに漬け込んで調理すると、双方の乳酸菌の力でやわらかジューシーに仕上がります。キムチの辛みもマイルドに。美穂わたなべ・みほフードコーディネーター&スタイリスト。企業媒体やCM、商品パッケージ、雑誌、通販カタログなどでメニュー・レシピ開発、料理製作、テーブルコーディネート全般を行う。価格に納得!もっとお得に情報収集。スマホ・タブレット・パソコンで。いつでもどこでも読める。産経iD」は、産経新聞やサンケイスポーツ、夕刊フジを、紙面のままパソコンやスマートフォン、タブレットで読めるサービスです。バックナンバーは3カ月分掲載、電子版だけの特別ページも掲載しています。産経新聞社発行の生活情報誌.ホームシェアブログ媒体資料TOPへ。