コメントをする以前、篠峯の「Vert-ヴェルト-」というものを飲んだ。それはもう、ラムネのように甘い香りのお酒でした。それは〈翠〉ラベルと呼ばれるお酒。今回が念願叶って〈紺碧〉ラベルを頂ける運びとなりました。ありがとうございます。これは山田錦55%精米の成せる技なのか!少し口の中で転がしていると、コクと旨味が表れてきます。冷酒をゆっくり飲んで常温になった頃に飲んでも変化が楽しめそうですが、そこまで待てない!もう!キューッと飲みたいのです。のど越しにはいつものようにキレを楽しめます。*今は3月なので、無漏過生原酒として楽しませて頂けていますが、もうしばらくすると火入れのものが出回るそうです。同時に楽しめるとうれしいのですが...。今の管理技術があれば出来そうなのですが、いかがなものでしょう。*Azur-アジュール-とはフランス語で「紺碧」を意味するそうです。ジャーキーなのにジューシーなのです。脂がたっぷり甘みたっぷり!「おなかの皮と脂身の間のお肉」のすじ肉なので噛めば噛むほど旨味がジュワーと飛び出してきます。椎茸を見るだけで「パブロフの犬」状態で垂涎の思いで眺めてしまいます。理想はポン酢はたれを掛けないでほしいのですが、そこまでわがままを言えるほど常連ではないので、これはこれで由としましょう。嬉しいのは「石づき」です。飲食店は石づき部分を出してくれません。「類さん飲み過ぎですよ!」と注意すること。◆お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁じられています。◆妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。飲んだ後はリサイクル。