新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。半身揚げ【重要なお知らせ】ヤマト運輸の「お届け先住所変更(転送)」サービスが6月から有料となります。上越市の結婚式場で人気が高い、高級食材を使った祝宴料理。ブランド牛の「かんずり漬け」と「雪中梅酒粕漬け」、2種類のフカヒレ料理をご自宅で味わえる、豪華なセットです。レストランと上越市内の結婚式場で9年間修行。1994年から、結婚式場デュオ・セレッソで料理人としての腕を磨き、2014年に総料理長に就任した。式場では、和洋中を織り交ぜた料理を提供。素材を最大限に活かす調理法、盛り付けの華やかさにこだわっている。やりがいについて、「創意工夫をした料理を味わってもらい、見た目も味も満足してもらった瞬間」と語っている。デュオ・セレッソのKIWAMI桜は、「普段食べる機会が少ない祝宴料理を、ご自宅で味わってもらう」をコンセプトに考案された商品です。使用した食材は、式場で人気TOP2の高級食材「くびき牛」と「フカヒレ」。上越地域のブランド牛・くびき牛は、ご当地調味料のかんずりと雪中梅酒粕にじっくり漬け込んでいます。さんは、「ぜひ、日常のご飯のおかずの一品に加えてほしい」と語っています。脂は、さっぱりとした優しい甘さ東京の品評会で最優秀賞を受賞した、くびき牛くびき牛は、上越市の頸城平野(くびき)で育つ黒毛和種。一般的な牛よりも飼育期間が長いため、上質な旨味を蓄えています。飼料として上越産コシヒカリの稲わらを与えているため、さっぱりとした、優しい甘さの脂に仕上がっています。ずり漬けかんずりとは、唐辛子に麹・ゆず・塩を加えて発酵させた調味料。上越地域では誰もが知る名物です!玉ねぎの擦りおろしと一緒に漬けることで、辛さの中にも旨味を感じる味わいに仕上がっています。雪中梅酒粕漬け上越市の丸山酒造場が作る「雪中梅酒粕」に漬けています。まろやかな甘みのある味わいが特徴。料理人歴35年以上の嶺村さんは、「牛肉と酒粕の組み合わせは初の試み。相性抜群で、最高の味に仕上がった」と自信を見せています。乾燥させたフカヒレを、10時間以上かけてじっくり戻して作られるフカヒレ料理。鶏・豚・オイスターソースの特製スープで煮ることで、濃厚な味わいに仕上がっています。ズワイガニを入れて旨味と食感を加えたのは、総料理長のこだわり。鶏・豚・オイスターソースの特製スープで煮たフカヒレを、まるごと味わえる豪華な料理です。した食感と、とろみのある濃厚スープの相性をお楽しみください。フカヒレスープフカヒレのほぐし身がたっぷり入った贅沢なスープ。濃厚な旨味とフカヒレの食感が、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。あんかけ風に、ご飯にかけて食べるのもオススメ。くびき牛漬けを頂きました。ずり漬けも雪中梅酒粕漬けも、いずれもお肉の旨味を充分に引き立てる味わいで、甲乙つけ難し。本当に美味しいお肉でした。この度はお買い上げいただき、誠にありがとうございました。料理人一同、ご評価を励みにさらに上越のおいしさを提供させていただきます。レビューを書くレビューのご記入で、50ポイントプレゼント!(承認時)レビューを書くには会員ログインが必要です。ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。結婚式場の総料理長こだわりの料理です。くびき牛のかんずり漬けを試食!ほっぺがこぼれ落ちそうな美味しさでした。した、かんずりの風味が口に広がりますデュオ・セレッソから、くびき牛のかんずり漬けが冷凍で届きました。早く食べたい!......という気持ちをおさえつつ、総料理長・嶺村さんから教わった通り、冷蔵庫でじっくり解凍します。その方が、旨味を保ったまま解凍できるそうです。解凍できたら、漬け汁を洗い流し、キッチンペーパーで水分を取り除きます。さぁ、いよいよフライパンで調理!ジュー。う〜ん、肉とかんずりの香りが食欲をそそりますね。肉の中心までしっかり火を通して、ウェルダンに仕上げます。お〜、やわらかいですね!上品な肉の旨味がとても美味しい。噛めば噛むほど、ピリッとしたかんずりの風味が口に広がります。いえ、辛すぎないため、食べやすいです。白ご飯が進みますね〜。結婚式場で人気が高い、高級食材を使った祝宴料理。ブランド牛の「かんずり漬け」と「雪中梅酒粕漬け」、2種類のフカヒレ料理をご自宅で味わえる、豪華なセットです。商品の注文はこちらこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェアご注文KIWAMI桜(くびき牛漬け&フカヒレ料理セット)上越市の結婚式場で人気が高い、高級食材を使った祝宴料理。ブランド牛の「かんずり漬け」と「雪中梅酒粕漬け」、2種類のフカヒレ料理をご自宅で味わえる、豪華なセットです。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。デュオ・セレッソが手がける、「くびき牛漬け」と「フカヒレスープ」の高級料理セットです。くびき牛漬けは、上越地域のご当地調味料「かんずり」と「雪中梅酒粕」でじっくり漬けました。フカヒレをたっぷり使用した料理は、姿煮とスープの2種類から選べます。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。・くびき牛漬け冷蔵解凍した後、肉の表面に付いている漬け汁を洗い流し、水分をキッチンペーパーで取り除いてください。フライパンに入れ、弱火で約2分間焼き、裏返したらアルミホイルで覆い、約3分間焼きます。火を止めて、約3分間余熱で火を通します。※肉の中心までしっかりと火を通してお召し上がりください。湯煎の場合は、凍った状態で袋のままお湯に入れて、約5分間茹でてください。電子レンジの場合は、凍った状態で、袋のまま蒸気口を必ず上にして、お皿にのせてください。温め時間の目安は、500Wで4分、600Wで3分30秒です。・フカヒレスープ湯煎の場合は、凍った状態で袋のままお湯に入れて、約5分間茹でてください。電子レンジの場合は、凍った状態で、袋のまま蒸気口を必ず上にして、お皿にのせてください。温め時間の目安は、500Wで4分、600Wで3分30秒です。※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。商品内容:くびき牛漬け(かんずり)×1パック、くびき牛漬け(雪中梅酒粕)×1パック、フカヒレスープ×2パック販売価格¥5,900(送料込)獲得ポイント(会員時)59pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。商品内容:くびき牛漬け(かんずり)×1パック、くびき牛漬け(雪中梅酒粕)×1パック、フカヒレ姿煮×2パック販売価格¥7,800(送料込)獲得ポイント(会員時)78pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。商品内容:くびき牛漬け(かんずり)×2パック、くびき牛漬け(雪中梅酒粕)×2パック、フカヒレ姿煮×2パック、フカヒレスープ×2パック販売価格¥9,400(送料込)獲得ポイント(会員時)94pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。新潟県上越市1973年に創業した、上越市の結婚式場。デュオ・セレッソはスペイン語で「寄り添う桜」を意味し、上越市高田が桜の名所であることにちなんで名付けられた。「ゲストにとって唯一無二の存在になれるように」という願いが込められているという。そのため、幅広い世代のゲストに合わせて、4種の式場と3種のバンケットルームを完備。披露宴としてはもちろん、宴会・ディナーショー・ビアガーデンなど、さまざまな用途で利用されている。パーティー料理は、和洋中を提供。上越市では、「中華料理が食べられる結婚式場」として人気が高いそうだ。フカヒレの姿煮は、20年以上続く看板メニューである。上越市の結婚式場で人気が高い、高級食材を使った祝宴料理。ブランド牛の「かんずり漬け」と「雪中梅酒粕漬け」、2種類のフカヒレ料理をご自宅で味わえる、豪華なセットです。店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています長岡市で100年以上親しまれる、「長岡黒いなり」。特製タレでじっくり煮詰めて作られています。三ツ星シェフ「ジョエル・ロブション」と燕市の老舗メーカー「サクライ」のコラボカトラリー。高級レストランで使われているモデルです!大切な人への贈り物におすすめ。のし可まろやかな甘さとクセのない後味が人気の「つなんポーク」を使用!やわらかい肉質が楽しめる味噌漬けとジューシーな旨み溢れるウインナーを詰め合わせでお届けします。脂がのった"雄の秋鮭"を使用!村上特有の冬の季節風に晒すことでゆっくりと余分な水分を飛ばし、鮭本来の旨みを凝縮・熟成させました。朝採り黒埼茶豆を産地直送でお届け!青木農場こだわりの茶豆は甘みだけでなく旨みもガツンと味わえます。関川村で1960年に創業した相馬鮮魚店。「鮭の味噌漬け」は、味噌の風味がぐっと染み込んだ、臭みのない味わいです。鮭の魚影をイメージした「一」の筆文字が目を引くパッケージで、贈り物にも好評。のし可0°Cに保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた「氷蔵熟成栗」を蒸し焼きにしました。圧力釜を使用することで、糖度がぐんとアップ!宮沢栗農園の甘〜い「焼栗」は、切れ目が入っているので皮むきも楽々です。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について初めての方へ配送・返品について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。Feed.スタッフ取材レポートNEW食材のオールラウンダー!みずみすしくて、シャキシャキ食感のアスパラガスでレッツクッキング。アスパラガスの産地と聞いて、真っ先に思い浮かぶのが新発田市や十日町、津南町ですよね。中でも新発田市の生産量は県内一!太い・甘い・やわらかいの三拍子が揃っています。(5)これがイチオシ!スタッフのオススメ谷川ファームの梅は、50年以上前から「土づくり」にこだわり、大切に育ててきた樹から摘み取ります。し・梅ジュース、何にでも合います。濃厚で、とってもジューシー!名産地・聖籠町で育まれた「さくらんぼ」です。大粒で、食べごたえのある肉厚食感。一口かじるとプチッと弾け、甘酸っぱい果汁がジュワッとあふれ出ます。この道50年の大ベテラン農家が育てた美味しい新潟枝豆・茶豆!手塩にかけて育てた枝豆の甘味と深い香り、コクのある旨味を是非一度お試し下さい。極太アスパラガスを産地直送!肥料にこだわることで引き出された甘さは子供からも大好評!根本まで柔らかいので1本丸ごとご賞味ください。やさしく大切に飼育したミツバチが集めた天然はちみつ。個性豊かな6種類のはちみつをご用意しています。加熱せずにそのまま瓶詰めしているため、芳醇な花の風味を堪能できますよ。なく蕎麦を送りました。父の日シール付きで良かったです。Yuuさん久比岐もち詰め合わせセット(こがねもち)『農業法人久比岐の里』パッケージもしっかりしていたのでお年賀として送りました。グリーンアスパラガス『金子農園』きれいなみどりで太さも揃って、茎が太くてとっても素晴らしかったです。惣菜セットさるーんの人気メニュー「カミナリハンバーグ」が、手軽に食べられる瓶詰めになりました。新潟県内に広く展開するレストラン「さるーん」。お店で提供しているハンバーグと特製甘口ソースを冷凍でお届け!ハンバーグのジューシーな肉汁と甘口ソースのハーモニーがたまらない美味しさです。新潟小川屋の看板商品、銀鮭と銀だらの漬け魚を、職人が丁寧に焼き上げ、美味しさを袋に閉じ込めました。ご家庭ではレンジで1分温めるだけ!忙しい方や、一人暮らしの方への贈り物にも喜ばれています。肉感たっぷり!新潟県のブランド地鶏を粗挽きにして作った、ボリューム満点のジャンボハンバーグです。した弾力がやみつきになる美味しさ。ひと回り小さいサイズもご用意しました。のし可お肉の代わりに大豆ミートをふんだんに使ったボロネーゼソースです。上越市の自然豊かな棚田で育った特別栽培米コシヒカリがパックごはんになりました。手軽で嬉しい、1パックお茶碗1膳分。のし可なんて贅沢なギフトセットなんでしょう!保存に便利な無洗米ボトルと、まるで炊き立てのような美味しさのパックごはんを詰め合わせました。雪解け水の恩恵を受けて育ったコシヒカリと新之助を、パックごはんにしてお届け!チンすれば、ホカホカごはんを食べられますよ。