FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。セロリ(Lセットはなすor大長なす、モロヘイヤが追加されます)きゅうり:生でも炒めても美味しく召し上がれます。シンプルな野菜ですが、下処理すると独特の青臭さが抜けますので、お試しください。下処理は、全体に塩を振り優しくこする、サッと熱湯をかける。ピーマン:今時期なら種も柔らかいので、多めの油で丸ごとソテーしても美味しく召し上がれます。楊枝で穴を数カ所開けると破裂せず、ムラなく火が入ります。かぶりつくと香りが弾けます。セロリ:番手が変わりましたので株どりです。その芳香はやみつきになります。様々な使い方のできる野菜ですが、葉、茎(上)、茎(下)に切り分け、時間差で火入れしてください。炒め物や揚げ物などオススメですが、調理前に熱湯をまわしかけるとアクが抜けます。とうもろこし:みずみずしく、甘みさわやか。茹でる時は水から約15分ゆっくり茹でてください。その時、薄皮2.3枚残して茹でると風味が逃げず、茹でた後も余熱で蒸すことができます。上部に虫の食害がある為、1部カットして出荷しています。トマト:生でも焼いても煮込んでも調味料としても、お好きな調理方法で召し上がってください。皮の張りが薄いのでよく切れる包丁で縦切りに。モロヘイヤ:葉と茎に分解して、たっぷりの湯で時間差で茹でて下さい。茎まで食べられますが、お好みで。硬いのが苦手な方は上の柔らかいところをお使い下さい。ジャガイモの収穫がはじまりました。全8種中、7種を収穫しました。貯蔵倉庫も圧迫していましたので、倉庫の補修をしてスペースを広げなくては。Reply次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。