おうちごはん残り物?!もう少し、早めに出したかった話しですが...[E:think]この時期に、まだ材料が残ってたら賞味期限がダメだろうから残ってないと思いますが、お雑煮やおせちの材料って結構な量になってお雑煮やおせちで使って食べきるのって困りませんか?わたしは、お雑煮もおせちもそんなに量を作らないので材料が余ってしまいがちです[E:bearing]。そんなワケで、お正月明けにお雑煮やおせちの材料の残りでわたしがよく作る物があります。[E:happy01]。関東出身の相棒家のお雑煮に入れる”鶏肉・ぎんなん・小松菜・みつば”やおせちに使う”かまぼこ”など茶碗蒸しに入れる具がたっぷりです。ところで、茶碗蒸しってちょっとジャマくさいなぁって思いません?でも、意外に簡単なんです。卵と合わせて卵液を作ります。(お出汁の量は、器の1.5杯くらいにしています。)後は、器に具を入れて卵液を静かにそそいで、蒸し[E:sign02]ます。ん〜、このやり方を蒸すと言うのかな...母直伝の方法で、お鍋にお湯を沸かしてその中に器を入れて蓋をして器ごと湯がく[E:sign02]湯煎[E:sign02]します。卵液が固まったら[E:ok]デス[E:happy01]。このやり方で、母もわたしもスが入ったことはありません。ちなみにわたしは、卵をしっかりとくだけで卵液は漉したりしません。それでも、そんな気になるほど舌触り悪くないですよ。今度は、もっとキレイな状態で写真撮りたいな。フルフルでおいしく出来上がりました[E:delicious]。茶碗蒸しだけじゃなく、小田巻き蒸しもいいなぁ...また、作ろうっと[E:smile]。優しい味でバランスの良いおうちごはんをご提案しています。したコツで美味しく楽しく、そして体にもいい料理をご紹介したいと考えています。おうちごはんでみんなが幸せな笑顔になりますように。CyberChimps。