こんなお弁当つくっています~(171)。鶏からむすび、からあげのコツ。>こんなお弁当つくっています~(171)。鶏からむすび、からあげのコツ。2016/05/20まだまだ続く今さらシリーズ(すみません、大汗)、2010年1月第4/5週のお弁当から。(夫のためのお弁当です。鶏のから揚げ、ほんのり甘い卵焼き、ほうれん草のぽん酢和え、お漬物と小梅干。【お弁当用から揚げのコツ】1)お肉は小さめに、削ぎ切りにします。火が早く通るようにするためです。から揚げというと、モモ肉を使うことが多いかと思いますが、わたしはムネ肉が多いです。2)生姜汁、粉末コンソメ少々、玉ねぎすりおろし、オリーブ油少々をもみこみます。玉ねぎとオリーブ油が、冷めてもやわらかから揚げの大きなポイント。お弁当用なので味をしっかりつけるために、粉末のコンソメ(チキンブイヨンでもOK)を混ぜています。3)衣は小麦粉と片栗粉、あれば米粉を混ぜるとカリッとした食感が保たれます。ほうれん草とベーコン入りペンネ・アラビアータ、ウインナー、おみかん。瓶詰めのアラビアータソースを利用、トマトのほかいろいろ具を足しています。おナスと鶏肉・かぼちゃの甘辛味噌炒め、長いもと海老の含め煮、ほうれん草の胡麻よごし、塩昆布と梅干、いちご(写真なし)わたしのお弁当づくりについて、ご質問を受けたのですこしお話します。お弁当は基本的に朝作る派です。手早くのコツは...1)おかずはお漬物込みで3品でOKと割り切る。(足りない栄養素は朝食と夕食でカバー。お弁当はあまりこだわらない。)2)調理は2~3ステップで。→和える3)前夜のおかずも時々活用。そんな感じなので、実は凝ったものはあまり作っていないです(汗)。朝食も入れて、おおよそ40~50分くらいかかっています。以前は、羽釜でその都度、炊飯していたのですが、お弁当を始めてからはもっぱら炊飯器のタイマー炊飯です。鶏からおむすび、お漬物。天むすならぬ、唐むす、です。ご飯に、刻みパセリとハーブソルトで風味をつけました。天むすより、ほんのすこし洋風の気分が出ます。好評でした!---------------------------------------------長らく放置していて申し訳ありませんっ。病院へ行ったり、帰省したり、発熱したり、盛りだくさんな4月を過ごしています。いくら日本の春が「花冷え」など気まぐれがあるにしても、今年の春ちゃんは相当ご機嫌ななめですね。おからバーグの作り方、焼きそばのコツ。こんなお弁当つくっています~(165)。PREVこんなお弁当つくっています~(170)。やきとり丼、鶏団子のコツ。NEXTこんなお弁当つくっています~(172)。サンドイッチの工夫とコツ。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。