栗東バウムシリーズのバウムクーヘンの材料は、小麦粉・砂糖・バター・マガリン・卵・コンスターチ・蜂蜜・洋酒・サラダオイル・生クリーム・チョコレート、以上です。余計な防腐剤、膨張剤等の添加物は使用していません。対話しながら心を込めて焼いています。お客様に安心と笑顔を、そして本物のバウムクーヘンをお届けするために...。当店が作るバウムクーヘンは、戦後まもなく、日本一おいしいバウムクーヘンを作っていた東京日本橋「トロイカ」という洋菓子店(現在は廃業)直伝の古典的な「直火一本焼き」製法。豚の丸焼きの様に、火の「炎」を利用し、炙るように焼いていくため一本ずつしか焼けません。口どけの良さを追求し、その日の気温、湿度などを考慮しながら炎一本一本を調整。キメを細かくするために、生地はずっしり重いながらも、卵白メレンゲを活かし、日本人が一番おいしいと感じる「しっとり」感の味わえる水分量を焼き色で判断し、幾重にも重ねて焼いていきます。現在主流の製法の2倍以上の手間と時間がかかりますが、食に携わる職人が守るべきもの、先人達の精魂詰まる職人技を受け継いでいます。単品ボックス10個まで60サイズ料金にて発送いたします。単品ボツクス11個目から80サイズ料金となります。賞味期限は発送日を含め約10日前後となります。+350円となります。4月中旬〜8月中旬の期間はチルド(冷蔵)発送となります。※商品代金10800円以上お買い上げで送料無料です。※贈り物など商品発送先と請求先が異なる場合、備考欄にその旨お書き込み下さい。7日以内とさせていただきます。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。