今日は台風の日、でも教室は開講した。無理もない電車が動かないもの。言われるが、私は人が一斉に休むときは仕事をして、仕事をしている時に休みたい。その方が映画館も空いているし、人混みが好きではないから。2人指導で気づいたのは、日ごろ多人数を指導している私にとって、とても贅沢な時間であった。同じ90分なのに、時間の流れが違う。こんな味わい方もあるんだな。私は日ごろから「自力整体を味わってほしい」と思っている。自分が元気な時にやる自力整体の味は淡白であるが、疲れ切った時にやる自力整体は濃厚な味わいがある。今日の参加者に食べていただく自力整体の下ごしらえと、メニューをお出しする順番を考える。前菜から始まりメインとお出しする。私にとって日常の授業とはそんな感じである。料理をお出しするタイミングが重要。相手の口に食材があるのに、次の料理は出さない。飲み込んで、次の料理が欲しい時のタイミングを見計らって次の料理(自力整体)を提供するわけだ。授業の1時間前に厨房に入り、本日のお客様への料理を順番通りに並べる。授業が始まったら、ウエイターになってお客様の食べる速度やタイミングに合わせて、次の料理をお持ちする。満足して帰る姿を見て、明日も頑張ろうと思う。「座骨枕」の紹介CONTACT受講に関するご質問やお問い合わせ、通信会員の入退会、取材のお申し込みなど、各種お問い合わせはこちらのメールフォームよりお寄せください。reserved.TOP。