コピー2021.11.10目次ホウボウについてホウボウの特徴ホウボウの美味しい食べ方ミナミホウボウの特徴ホウボウについてホウボウ科魚類の頭は骨(骨板)に覆われていて、体は円筒のような形をしています。吻(くちさき)の先端に数本(1本の場合もある)の棘がついています。大きな胸びれを持ち、その下部には肥厚して遊離した軟条が3本ついています。遊離した軟条を左右合わせて6本持っており、6本それぞれを動かして微生物を探します。その様子から「まるで歩行しているよう」と言われることもあります。胸びれの内面の特有の模様があり、体が赤いです。胸びれを大きく広げて威嚇します。うきぶくろを用いて音を発することもあります。これが「ぼーぼー」という音であるため、ホウボウと名付けられたという説があります。体長は大きなもので100センチほど。温帯~熱帯の暖かい海に生息しており、日本だけでも20種類ほど、世界全体では100種類を超えるホウボウ科魚類の存在が確認されています。北海道南部~黄海・渤海、南シナ海に生息しています。水深25~615メートルあたりの泥、貝殻、砂などが混ざった砂底に住んでいます。体の上半分ほどは灰褐色で、赤い班が規則無くついています。胸びれが大きく、その縁辺は青く、内面は濃いウグイス色。下半部には細かな青白色の縁紋が散らばってついています。浮遊しながら生きていますが、全長2センチくらいからは胸びれの下のほうの軟条が遊離して、海の底で過ごすようになります。大きくなるにつれて海の深い位置に動いていき、最終的には大陸棚の水深100~200メートルあたりをメインとして暮らすようになります。1年で13センチ、2年で20センチ、3年で24センチ、4年で28センチ程度まで成長して成熟します。肉食であり一番よく食べるのはエビ類です。小魚、シャコ類、カニ類などもエサにします。漁獲方法のメインは底引き網。年中漁獲されていますが、ピークは冬~春頃です。冬場は沿岸に寄ってきますから、瀬戸内海でも釣ることが可能となります。ホウボウの美味しい食べ方ホウボウの旬は冬です。白身で歯ごたえがあり美味。刺身(薄造り、昆布締めなど)、揚げ物、蒸し料理、鍋の具材、煮つけ、塩焼き、汁物の具材などとして食べるのが人気です。ちなみに日本ではホウボウだけでなく、オニカナガシラ、カナガシラなども食べます。ミナミホウボウの特徴ニュージーランド、オーストラリア南部~南アフリカまでの西太平洋・インドに生息しています。最終的な全長は60センチ程度です。ホウボウに見た目が似ていますが、ミナミホウボウのほうがホウボウに比べて眼が大きいです。胸びれの内面は緑色であり、黒い班が1つついています。その黒い班の中に、細かな白い班がいくつか散らばっています。そのため、特に胸びれを見れば「ホウボウ」と「ミナミホウボウ」を簡単に見分けることが可能です。ホウボウはミナミホウボウに比べると、体が全体的に赤っぽいです。ミナミホウボウはニュージーランドなどから冷凍状態で輸入されていますが、鮮魚として入ってくることもあります。食べ方などはホウボウとほとんど一緒です。魚種別ブログランキングに参加しています!色々な方に「ととラボ」の情報をお届けする為に、みなさんの応援があれば大変励みになります。青魚の中でもDHA、EPAがなどの栄養が豊富なサバ。日本各地で漁獲されるため、味噌煮やシメサバなど多くの調理法で親しまれています。今日は、そんなサバについて、生態や栄養、旬やおいしい見分け方についてご紹介します。200メートルよりも浅い砂地を好み、群れて暮らす魚です。北海道~東シナ海に生息しています。全長は25センチほど。背びれは2棘で構成されていて、第1棘は眼の後縁上にあります。タツノオトシゴ魚らしくない体の形に、魚らしくない名前の水族館の定番の魚、タツノオトシゴ。実はわが子が産まれるまで守り抜くイクメンの魚なのです。今回は水族館の人気者であるタツノオトシゴについて紹介します。アクアパーク品川に行ってきました!ととナビ「みる」の視点からお送りする水族館巡り。入場してすぐ、水槽...とと世界中で大人気なタラの話。冬場にお鍋に入れる魚の代表と言えばタラ。身がやわらかく食べやすいので、お子さんからおじいちゃんおばあちゃんまでみんな好きな魚ではないでしょうか。実はタラが好きなのは日本人だけではありません。スケトウダラは「タラ科」の魚類です。※他のタラ科魚類としては、マダラやタイセイヨウマダラなどが存在します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。