目指したのは高級食パンではなく、「本当に美味しい」パンをお届けしたいという気持ちから、厳選した北海道産高級小麦や最高級食材をふんだんに使い、こだわり抜いた、まさに究極の食パンです。店舗や、千葉・HB木更津ファクトリー、通販サイトで販売しておりますので、ぜひ一度ご賞味ください。非常にゆたかな香りが特徴です。一段とクリーミーで風味が際立つ美味しさ。そのままでマスカルポーネ由来の優しく豊かな風味を楽しむのはもちろん、少しトーストして生クリームの風味を楽しむのもおすすめです。低温熟成発酵で耳までやわらかいので、4枚切りをお試しください。究極」を構成するのは、4つの最高級食材。いぶき”と“ゆめちから”伝統製法で作られた沖縄の塩“シママース”食パンに適した濃厚でまろやかな“厳選生クリーム”など、選りすぐりの食材を惜しみなく使っています。食材の味わいを安心して皆様にお召し上がりいただけます。“シママース”じっくりゆっくり丁寧に湿度や気温はもちろん、生地と向き合う時間を大切に小麦粉やその他の素材を混ぜて、よく捏ねます。低温熟成発酵で16~18時間発酵。型に入れて成形して、さらに40~50分発酵させていきます。180度焼くこと、約40分。綺麗に焼き色が付きました。仕上げに本郷ベーカリーの焼き印を押して店頭に並べます。マスカルポーネをふんだんに使い、優しく豊かな風味が特徴。贅沢に使った生クリームも香り、贅沢な味わいを楽しめます。一日の始まりをちょっとリッチにお楽しみください。4枚、5枚、6枚、8枚にスライス可能お気軽にスタッフまで!そのままトーストサンドイッチアレンジ焼き上がり当日の風味を厚切りでそのまま贅沢に低温熟成発酵だから耳までふわふわ。おすすめは4枚切りで厚切りで!少しトースターで温めれば、焼きたてのような高級国産小麦の香りが口いっぱいに広がります。噛めば噛むほど、マスカルポーネと生クリームの芳醇な香りが鼻に抜ける贅沢な味わいをお楽しみいただけます。究極」のトーストはやっぱり厚切りがおすすめ!しっとり柔らかいので、表と裏をこんがりきつね色に焼き上げれば、サクッとした歯ざわりと、フワっとした噛み応えが楽しめる上、ジュワーっと広がるバターの味わいを存分に感じていただけます。風味や食感などのバランスを重視した生地は様々な食材との相性も良く、当店では惣菜パンやサンドイッチなど多くの商品に使っております。主張しすぎず、パンとしての風味もしっかりと感じられるので、香りや味わいが強い食材でもパンの存在感を感じていただけます。様々な食材との相性抜群です。甘くてジューシーにおかずなどの相性も良いのですが、甘くてジューシーなフレンチトーストなどにもぴったりです。