講演会を対面で行います。現代日本を代表するフレンチレストラン・シェフの生江史伸(なまえしのぶ)氏を講師にお迎えし、外食産業としての「ガストロノミーレストラン」の歴史と現代社会におけるその機能、未来に向けたトップシェフの社会的課題などについてお話しいただく。それらを通じて、食の課題や卒業後の自分の進路などについての学びを深める。参加方法:事前申込なしでどなたでも無料で参加していただけます。立命館大学生の皆さん、ぜひご参加ください。syoku@gst.ritsumei.ac.jp※立命館大学の学生以外の方で参加を希望される場合は、上記のメールアドレスまでお問い合わせください。皆様のご参加を心よりお待ちしております。