2015.06.23スポンサーリンク2012年9月13日放送の日本テレビ・秘密のケンミンSHOW(ショー)ケンミン「辛ウマ祭り」で紹介されていた、山形県庄内地方の辛うまご飯のお供、山わさびの醤油漬けの楽天やアマゾンなどでの通販情報です。番組では山形県庄内地方の辛うまグルメとして茄子のからし漬けを紹介からし漬けの作るには、民田茄子という、主に鶴岡市民田地区でとれる小茄子をを大量に使う。民田茄子の締まった身が漬け物にうってつけんんだそうです。夏の収穫後、民田茄子を塩漬けにし、その後程よい辛さに塩抜き。そこへ醤油と砂糖ベースの調味液で甘辛い空気を二晩なじませる。大きなカマに辛子粉と醤油ベースの調味液を入れて30分混ぜあわせて滑らかなからしを作る。そこへ民田茄子を入れて混ぜればからし漬けが出来上がり。山形県民によると辛いけれどまろやかな辛味で、茄子をかじると甘みが出てくるので苦にならない辛さなんだそうです。ご飯だけではなく、お酒のおつまみにも最適なんだそうです。からし漬けのお茶漬けにしてもおいしいそうです。7代目代表取締役の佐藤さんに話を聞いた。左徳さんでは135年前から民田茄子をからし漬けに加工していて、からしも山形県の庄内町で古くから栽培されていたそうです。スーパーヤマザワでも販売され、多くの漬物屋さんでも製造販売されている庄内地方定番の漬け物になっている。21辛いといえば、小茄子のからし漬けをむせながら漬けたんだった。花ちゃん/天勇】2014年12月4日(木曜日)放送の日本テレビ・秘密のケンミンショー(SHOW)では、北海道旭川市の地元民が愛する秘密のごちそうとしてゲソ丼が紹介されていました。北海道のいももちレシピ/作り方【2月12日】2015年2月12日(木曜日)放送の日本テレビ・秘密のケンミンSHOW「北海道民郷愁!謎のもち&仰天!大阪名物串かつ事情」では、北海道民のヒミツのごちそうとして「いももち」が紹介されていました。秘密のケンミンSHOWそば焼きレシピ・作り方【兵庫県神戸のすき焼き風の焼きそば/秘密のケンミンショー】2012年7月5日放送の日本テレビ・秘密のケンミンショーで、紹介されていた神戸市に住む兵庫県のヒミツのごちそう・すき焼き風の焼きそば・そば焼きのレシピ・作り方です。秘密のケンミンショー1月3日】2013年1月3日放送の日本テレビ・秘密のケンミンSHOW(ショー)では福島県郡山市の秘密のお餅としてキャベツ餅を紹介していました。番組では郡山市の石井さん宅でキャベツ餅のレシピを紹介。岐阜県民の秘密のごちそう【秘密のケンミンSHOW5月24日】2012年5月24日放送の秘密のケンミンSHOWで紹介されていた、岐阜県民の秘密のごちそうねぎ味噌天ぷらのレシピ・作り方です。ある人口4000の町・世知原町の摩訶不思議な秘密のごちそう・揚げサンドを紹介していました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。洗濯王子の染み抜き方法。オンザビーチフラペチーノの感想まとめ。洗濯王子の染み抜き方法。オンザビーチフラペチーノの感想まとめ。洗濯タイトルとURLをコピーしました。