缶詰-ツナ缶こんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭料理のパスタ。ツナがテーマの番外編、第3回はクリームソースのパスタです。作り方フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらタマネギを入れて炒める。タマネギが透き通ってきたらマッシュルームを加え、塩ひとつまみ振って火を少々強めて焼く。マッシュルームに軽く焼き色がついたら、ツナを缶汁ごと加えて全体を炒め合わせる。全体が馴染んだら白ワインを加えて煮立たせ、パスタの茹で汁お玉2杯とトマトソースを加え、再び煮立ったら火を弱めて煮詰める。スパゲッティの茹で上がる1〜2分前に、フライパンのソースに生クリームを加えて軽く煮詰める。茹で上がったスパゲッティとバターをソースに加えてよく混ぜ合わせ、味をみて足りなければ塩少々加えて調整し、コショウを少々加えて味を整え火を止める。お皿に盛り分け、イタリアンパセリを散らして出来上がり。ツナに生クリームを合わせて、少しこってり感のある味わいです。生クリームがツナの風味をマイルドに演出してくれたと思います。トマトソースを加えているので酸味が加わり、意外とさっぱりといただけます。好みですが、生クリームだけよりも美味しいと思います。した赤みが加わったサーモンピンク(ツナピンク?)の色合いもキレイで、ちょっとだけご馳走気分でした。マッシュルームを合わせたのは、いつものことながら『冷蔵庫に半端のマッシュルームがあったから』なのですが、秋も近づいてきたので、秋の味覚のイメージのあるキノコを使ったものも良いかなと思いました。魚介類と乳製品を合わせるのはタブー視されることもありますが、素材や加える材料などによって美味しくいただけるものも多々あるので、色々試してみるのも楽しいものです。ちなみに昔、イタリア人のお宅で食事をした時のこと。ご主人がツナのトマトソースのパスタに粉チーズをたっぷりかけていると、奥様が『粉チーズはツナにはかけるものじゃないわよ!』と言うと、ご主人は『好きなんだ。』と言って、すました顔。長い結婚生活の中での、定番のやりとりなのかもしれないと思うと思わずクスリ。なんとも微笑ましく感じました。パスタの本場のイタリア人だってタブーらしきものを犯すのだから、日本人の私はどんな冒険したっていいんじゃない?なんて、思います。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。間が空いてしまいましたが、次回は明日、和風パスタです。23:38Tweet関連記事2021-10-07秋レシピ:エリンギのパスタ4選3クリームソースご訪問ありがとうございます。秋に食べたいきのこのパスタ、『...2020-09-30秋の味覚:マッシュルームのパスタ3クリームソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2020-04-08新タマネギのパスタ1トマトソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-10-31カブのパスタ3クリームソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-07-26パプリカのパスタ3クリームソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。はてなブログPro『食材を残さず使い切ることは最善の節約』をモットーに、余りがちな食材はパスタの具材に有効利用。一つの食材でも飽きないように4種類の味のパスタを作っています。旬の食材を無駄なく使い、季節を楽しむ家庭のパスタを紹介するブログです。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。