見た目も味も女子が好きなやつですね。これはムースタイプじゃなくて、ハードなペーストでした。これをきめ細かく混ぜるのは本当に大変なのです。8種類の野菜を使った農園サラダ。ドレッシングはけっこう酸っぱめです。つまみばっか頼みましたな。ワインとグラスのマリアージュお店で推している白ワインをいただくことに。「ん?」まだビール1杯しか飲んでないのに、グラスが歪んでるふうに見えると思ったら、本当に楕円形のワイングラスなんです。このワイングラスが超特別で、ワインのボトルの中の味をそのまま再現するだそう。平らな方から飲むと、はちみつのような甘い香りとマイルドな口当たりなのに、尖ってる方から飲むと、キッ!っとキツい酸が顔を出す...同じワイングラスなのに...なんでこんなことが!!驚いたんだけど、ワインってグラスの形を記憶するそうで。この後、普通のワイングラスに同じものを注いでもらったものを飲んだら、まるで別の味。それを更に、このグラスに注いでも同じ味にはならないんですよ...まるで魔法のよう。空気が触れる面積で味が変わる...では説明できない現象でした。お酒のグラスって本当に大切なんだって、心から思った経験をさせてもらいました。ワインのボトルに温度計さして完全温度管理して、このワインの最高の状態を提供してくれるんです。ここで辛口の白に合わせて、野菜とモッツァレラチーズのフリット。モッツァレラが伸びる伸びる。羊肉のチョリソー的なもの。塩が効いてるのでちびちび食べ。鶏手羽のトマト煮込み。家庭料理のようで、どこか繊細で上品な味付け。カクテルも本格的!モスコミュールをオーダーしたら、ちゃんと銅製のマグカップで出てきました。お酒のルーツを知っている本格的なバーでもあるという証拠ですね。モスコミュールはスミノフの販促用に作られたカクテルですが、スミノフにジンジャーを漬けてました。ジンジャーエールじゃなくて、ジンジャービールを使うこだわりっぷり。メインにハラミのタリアータ。シメにはブルーチーズのニョッキ。