/*↑はてなブログ開発ブログ等のリンクの非表示*/とっとりで暮らす東京から鳥取へ。佐治町という小さな町に引っ越した人のブログです。実は佐治町は鳥取県で二番目のどぶろく特区を取得しました。これを機に、特産品を開発しようと、どぶろくの開発が進められていて、僕は酒好き、米好き、発酵好きということからか、開発、製造チームに加入しました。10月から鳥取県の産業技術センターで、科学的な観点からのどぶろく製造技術を学んで来ました。機材のクオリティが凄かったのに驚き。(米を洗う機械がうん十万円とか。酒造免許を取得次第、試作品の製造に取り掛かろうと考えています。