大豆の生産者が見える!卵を使わずに国産有機豆乳でつくった「ソイマヨ」みんな大好き!マヨネーズですが、通常は卵が使用されています。卵にアレルギーがある方やベジタリアンの方などはNGなのですよね。卵不使用のマヨネーズ風調味料は大手メーカーさんのものが購入可能ではありますが、素材にこだわりたい方などは、豆乳を使って自分で手作りする方も多いようです。ありそうでなかった、こだわりの原料を使ったマヨネーズ風の調味料。ソイマヨ」をプライベートブランドとして販売しています。圧搾法で搾った一番搾りの油を、湯洗い法で精製した菜種油。有機りんご果汁のみを使用し、じっくり醸造して仕込んだ純りんご酢を使用。ちなみに、お塩も伊豆大島の海水100%の海塩を使用しています。有機大豆の生産者である今城さんの顔が見える製品、というのも良いですね!ソイマヨだけでなく今城さんの育てた大豆も販売されていました。時間がないときにすぐに使える!というのはうれしい。さとうあきインターネットが急速に世に広まりつつあった2002年、長年身を置いてきたオーガニック業界からEC業界へと転身。リアル店舗時代からIT化時代の変遷、発展への過程を経験し、独自の現場的視点をもつ。2010年、業界先駆けとなる“オーガニック情報サイト”誕生を実現した。「オーガニックプレス」はその確かな目で選択された情報を集約し蓄積。信頼性の高いコンテンツを提供し続けている。海外のお店・売り場グルテンフリーやVEGAN表記は欧米ではもう常識。