甘酒は健康にいいって聞くけどその栄養や効果は?」という疑問について、甘酒の栄養価や効果について解説します。甘酒には米と麹から作る「米麹甘酒」と酒粕から作る「酒粕甘酒」の2種類があります。どちらにも健康効果があるのですが、今回はおりぜの扱うノンアルコールで比較的飲みやすく、美容効果も注目されている「米麹甘酒」に焦点を当てて説明します!!甘酒が美容や健康にいいと言われている理由は、ブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミン類、食物繊維などが豊富に含まれているからです。アミノ酸は皮膚の主成分であり、肌の保湿機能をつかさどります。米麹に含まれるアミノ酸の一種である「N-アセチルグルコサミン」は、コラーゲンやヒアルロン酸の合成を促し、肌の潤いを保つ役割を担います。米や米麹に含まれる糖と脂質が結合した「グリコシルセラミド」は、皮膚のバリア機能を改善する効果があると考えられています。甘酒には、活性酸素を除去してくれる抗酸化物質も含まれています。中でもアミノ酸の一種である「エルゴチオネイン」は、ビタミンEの約7000倍もの抗酸化力があり、美容やアンチエイジングの強力なサポーターとして注目されています。甘酒を普段の食生活の中にうまく取り入れていくことで、免疫力アップ、便秘や肌荒れの改善、疲労回復、LDL(悪玉)コレステロールの抑制など、さまざまな健康効果が期待できます。このように甘酒には、美肌効果や健康効果が期待できる栄養素がたくさん含まれています。それらの成分によって、免疫力アップや疲労回復、LDL(悪玉)コレステロールの抑制など、様々な健康効果が期待できます。