上部は水がかぶってないので、しなり感がない・・・。(水はその都度捨てる)この暑さで漬かるまでにいたんでしまうのが怖い、、同じ手順では進めたけど重石は同じものなので、ウリにかかる重さは違うよな・・・。それに重石は19kg。19kgじゃ足りないよね・・・。30kgくらいのせるって言っていたし・・。ここのおばあちゃんが使用していたであろう石の重石(8kg弱)を二つみつけて追加しました。最初からやっておけばよかった(泣)翌日の朝にはウリにかぶるほどの水が出てくれたので捨て、早速味見してみました。薄いウリは、ぱりっと仕上がりましたが、厚みのある部分はやや硬い。これはきっと育ち過ぎたウリの問題だなと言う事にしました(笑)大きくなってしまったウリはスライスして浅漬けにすればよかったのかもしれませんね。漬物名人じゅんちゃんのレシピで、和辛子醤油漬けです。これも美味しかったです!あとお隣のおじさんがくれた、しその実をのせて食べました。酸味が出てしまいます。それもまた美味で、薄めにスライスして鰹節と醤油を和えると最高に美味しいです。子供の頃はエビマコと醤油で食べるのが定番でしたが、今はエビマコが手に入りません。ウリの漬物は酸味マックスなので、ゴマ油で鰹節醤油みりんゴマ等で炒めるとまた最高に美味しい一品になります。私もこれだけ、あ~だこ~だとごちゃごちゃ言っている自分に笑えます。大量に巡ってきてくれて嬉しかったです。毎日、ご飯にも晩酌にも堪能しています。5393466LoginReissue。