nefu【幼児食レシピ】なすを使った人気の献立を紹介ツイートシェアはてブGoogle+Pocketなす独特の渋みや苦みがちょっと苦手...という大人の人もいるのではないでしょうか。子供もなすを苦手とする子は少なくはないです。親としては、好き嫌いせずに幼少時の頃からなんでも食べてほしいですよね。今回はなすと調理する前の大切なポイント、おいしく食べられるレシピ、保存方法をご紹介します。まとめなすを調理する前の大切なポイントなすはアクが強いお野菜です。子供にとって苦みを感じた途端、その野菜は嫌いな野菜になってしまいます。苦みを感じないようにするにはアク抜きをしっかり行うことです。切ったなすを10分ほど水に浸けるだけでアク抜きできますので必ずアク抜きをしてから調理を開始してください。調理手順なすは食べやすいよう1cmの角切りにし、10分間水に浸しアク抜きをする玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして、お皿に入れ水をかけて(分量外)レンジで30秒加熱するもやしは食べやすいように、豆の部分とひげ根の部分は切り取るフライパンに油を引き、ひき肉となすを炒めるひき肉に火が通ってきたら玉ねぎ、にんじん、もやしを加えさらに炒める全体に火が通ったら、水、白だし、砂糖を加え弱火で数分煮る一旦火を止め水溶き片栗粉を入れとろみをつける再度弱火で数分煮たら完成なすの皮が苦手な子には皮を抜いてあげてもいいです。最初にひき肉となすをフライパンで炒めることで、なすから甘みが出ます。水と白だしのかわりにだし汁で煮てもおいしく出来上がります。調理手順なすは食べやすいよう1cm角切りにして、10分水抜きをし、アク抜きをするトマトも食べやすいよう角切りにするフライパンにオリーブオイルを引きなすを炒めるなすに火が通ったらトマトも入れてサッと炒め、塩少々加える耐熱皿にご飯を盛り付けて、炒めたなすとトマトをのせるその上にチーズをまんべんなく乗せ、トースターで焦げ目がつくまであたためる食べやすい温度になったら完成なすとトマトの皮が苦手な場合は剥いてあげましょう。トマトを炒めるのはサッとで大丈夫です、あまり火を入れるとおいしくなくなります。チーズをたっぷりかけてあげることで、なす独特の触感が気にならなくなりますよ。出来たてはアツアツなので、ヤケドしないよう、しっかり冷ましてからあげてください。小さじ2調理手順なすは食べやすいよう1cm角切りにして、10分水抜きをし、アク抜きをする長ねぎはみじん切りにするフライパンにごま油を熱し、ひき肉となすを炒め、ひき肉に火が通ったら長ネギも加え炒める具材に火が通ったら、水と鶏がらスープの素、醤油、砂糖を入れ弱火でコツコツ煮る5分ほどだったら味噌を加えさらに2分くらい煮込む一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れとろみをつける再び火をつけ、2分くらい煮たら完成なすを豆腐にかえれば、麻婆豆腐が出来上がります。味噌は隠し味になりますので、ぜひ入れてみてください。豆板醤など入れれば大人もおいしく食べることが出来ますよ。茹で上がったパスタの上に先ほど完成したパスタソースを乗せたら完成おかずじゃなかなか「なす」を食べない子にはパスタがおすすめです。パスタを茹でるときに、手で折ってから茹でれば子供ものどに詰まらせることなく、食べやすくなります。パスタソースが余ったら冷凍保存もできるので、たくさん作っておいて保存しておくのも便利です。スポンサードリンクなすの保存方法なすは水分が蒸発しやすいので、1つ1つラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。長期保存は向いてない野菜なので3~4日で使い切りましょう。調理してから密閉容器などに入れ保存するようにしましょう。まとめアク抜きをすることチーズなどで触感をごまかす皮を剝いてあげるというひと工夫してあげることも必要です。いろんな「なす料理」挑戦して子供にも好き嫌いせず食べてもらいましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るトップページへご訪問して頂きありがとうございます!はじめまして、nefuと申します。このサイトでは子供の病気に悩まされる世の中のお父さんお母さんに対して少しでも役に立てるような情報を提供出来ればと思っております。私自身、子供が幼い頃にネフローゼ症候群という難病にかかってしまい、非常に悩んだ時期がありましたので、このようなサイトを立ち上げようと思いました。これもなにかの縁だと思いますので、是非子供の病気の基礎知識を身につけていってください。