浜松では大きく分けて肉専用種と乳用種の2種類の肉牛が飼育されている。肉専用種は一般的に和牛と呼ばれている高級牛で、産まれて9~10ヶ月の牛を18~19ヶ月間肥育して出荷する。指定を受けたのを契機に乳用種を素牛として肥育する農家が増えた。1970(昭和45)年に農協の指導により、一頭一頭をコンピュータで管理する「預託牛制度」が導入されたため、飛躍的に飼養頭数が増加。開催されたことにより、高品質牛の生産を目指す努力が続けられるようになった。現在では指定牧場から厳選された素牛を導入し、非遺伝子組み換え飼料のみを使い、衛生管理の徹底、ストレスを与えないように育てた牛が「三ヶ日牛」のブランド名で販売されている。(株)浜名湖国際頭脳センタ。