Lab.》は、夏真っ盛りのいまにぴったりなそうめんや、職人の手仕事による清涼感あふれるクラフトを紹介します。先月から展開しているクラフトビールも、大好評につき継続販売が決定。夏のいいものを見つけに、ぜひお越しください。横浜ベイブルーイング「横浜をクラフトビアシティへ」と提唱し、クラフトビールを普及させるためのイベントにも熱心な、日本のブリューパブの先駆け的店舗。CUP」の主催者でもある。最高のピルスナーをつくることを重視しており、「ベイピルスナー」は、2014年、本場チェコのビアコンペでアジア初となる金賞を受賞。クラフトビールの革新地である。タンクのすぐ近くで味わう出来たてビールは格別。店頭も訪れてみてほしい。ベイピルスナーチェコ産のフロアモルティング麦芽、最高級ザーツホップのみを使用したフラッグシップな一本。価格|510円(330ml)原材料|麦芽、ホップアルコール度|5.0%ベイヴァイスバナナのような香りが魅力の白ビール。JBC2017小麦ビール部門優勝。)、ホップアルコール度|5.0%パワーボムIPAプロレス界の伝説的な技が名の由来。米国産5種のホップの強烈な苦みと柑橘香が特徴。価格|550円(330ml)原材料|麦芽、ホップアルコール度|6.5%各地のテロワールを味比べして楽しもう!そうめんアラカルト奈良時代に起源をもつ、そうめん。ニッポンには数々の特産地が存在し、各地域で伝統食として現在も息づいている。今回店頭では、個性豊かなご当地そうめんをピックアップ。複数買いし味を比べてみるとより楽しい。地で、国産小麦粉を使用し、手延べ製法によってつくられる。国産小麦粉の旨み、手延べのコシを存分に楽しんでほしい。長崎・島原半島で3代続く製麺所。2005年より地元農家とともに小麦栽培に取り組み、その小麦粉を使用。水、塩、油もすべて島原産だ。白龍そうめん発祥の地ともいわれる奈良・三輪にて300年の歴史をもつ老舗。白龍は、直径約0.6mm、ゆで時間60秒。細さ、コシ、のど越しに感動。100年の歴史をもつ製麺所。昔ながらの手延べ製法をもとにつくられる。島特産であるゴマ油が使われるのも特徴のひとつ。稀少な「渋うちわ」を製造販売する明治22年創業の老舗。来民は、大正末期から昭和10年頃にかけて1年に500万本ものうちわが生産される一大産地だったが、現在うちわづくりを手掛けるのは栗川商店のみとなった。和紙に塗られる柿の渋には優れた防虫効果があり、毎年8月に採った青柿をつぶして寝かせ、3年から5年発酵・熟成させつくられる。来民渋うちわは100年もつともいわれ、長寿を誇り虫が付かないことから、縁起物として重宝されていたそう。軽くて手に馴染み、使うほど味わいを増す、まさに一生物のうちわだ。寺院の屋根の四隅に吊り下がる風鐸は、邪気をはらうとされている。これを平安貴族が魔よけとして軒先に吊るしたのが風鈴のルーツといわれる。こちらは鋳物や銅器の全国有数の産地である富山・高岡にて、明治40年創業の仏具メーカーが生み出した風鈴。人間が心地よいと感じる「1/fのゆらぎ」の波長(波の音やろうそくの炎のゆれもそれだ)を放ち、癒し効果や心を整える効果がある。短冊には水に強いワーロン紙を使用。すがすがしく響くおりんの音色が心身を浄化してくれる。公式オンラインショップで日本の本物購入できます。マスクなどを随時展開中。Lab.にて取扱予定。表示は店頭販売価格(税込)です。品切れ・内容が変更になる場合もありますのでご了承ください。特集「この夏、毎日お取り寄せ。2021.1.15「湯町窯のエッグベーカー」英国の気品まとう民藝の名品でごはんをつくろう。2020.11.1伝統の美しさをインテリアに。2020.10.5盛岡・光原社へ。2017.1.20「湯町窯のエッグベーカー」英国の気品まとう民藝の名品でごはんをつくろう。2020.11.1伝統の美しさをインテリアに。しいコンビニ”で限界集落を再生。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。2022.10.29はじめての抹茶の点て方。しいコンビニ”で限界集落を再生。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。「愛されるブランドのつくり方。しいコンビニ”で限界集落を再生。はじまりの地、京都で訪れたい聖地へ。清水みさとさんいそがしくても自分らしく。しいコンビニ”で限界集落を再生。「愛されるブランドのつくり方。2021.1.18隈研吾さんに聞いた!国立競技場はSDGs建築の進化形でした。Vol.139特集:愛されるブランドのつくり方。いまサステナブルな事業経営や取り組みがより一層求められています。日本の老舗企業やベンチャー企業の挑戦から、愛されるブランドづくりのヒントを探る一冊です。Japanは毎月6日発売の月刊誌です。関連ムック本や書籍まで、本書に関する本がご覧いただけます。?時代の流れをつかみながら、広く、深く、わかりやすく。こちらからご覧いただけます。取り組み事例をご紹介します。ついてのお問い合わせはこちらから。