20アール全数JAと産直市場に出荷していますアスパラガスは、毎年春〜夏にかけて出てくる若芽を食べる野菜です。カロテンやビタミンC・E・Bが多い緑黄色野菜で、疲労回復やスタミナ強化にも効果があります。毛細血管を強くすることで間接的に血圧を下げる効果もあります。アスパラガスと言えば一般的には緑色ですが、最近では白色や紫色も流通しています。ヨーセイ農場でも2020年、偶然ホワイトアスパラガスができたことがあります。