これが昭和の茶碗蒸し。ビール洋酒バーボンウィスキーラムワイン飲み屋巡りここバナSakeこのブログについてご質問等はこちら...これが昭和の茶碗蒸し。肴・飲み屋巡り飲み屋めぐりの日々。*ここでは美味しいお酒を飲ませてくれるお店をおせっかいに紹介をして行こうと思います。ある日、茶碗蒸しの画像が送られてきた。くやしいー、先を越されたぁー。その間、お店で茶碗蒸しのメニューを見つけると頼んでいた。冬の寒い日にようやく訪れることが出来ました。茶碗蒸しは時間がかかると思い、おでんで時間を潰そうとするが、「茶碗蒸しはすぐにお出しますか?」と言われ、訳がわからず「はい!」と応えると蒸し器から1秒で出てきた!そう言うことかぁ!そりゃそうだ!人気メニューだからつくりおいてあるのだ!ナイス!これが探し求めていた「本当の茶碗蒸し」もう絶品!うまし!これこそが昭和の茶碗蒸しだ!膝から崩れ落ちるような旨さ!絶妙なテュルテュル感。堅過ぎず、やわから過ぎず、良い塩梅なのですよ!お代わりしたいっ!!少し冷静になろう!おでんも美味しいです。おでんを盛った皿にからしは付いていません。練りがらしに割り箸の刺さった瓶をポンと置いてくれます。そこから好きなだけ自分で取って入れるシステムです。からしに刺さった割り箸がなんとも言えない場末で良い感じです。(*写真はちょっと見切れてます)ブリの煮付けも甘辛くて家庭的な味付けで美味しいです。ご飯に汁をバァーってかけて食べたくなります。「昭和飲み」の出来るお店です。お酒は元は「金盃」だったのでしょうが、今は「福徳長の山廃仕込み」。燗用の瓶が可愛いのでこれからのこの容器で飲ませて下さい。地酒はあるのかな?と聞いてみる。飲みきりサイズ(300ml)のものと冷蔵庫に2本あるよ!っと見せてくれる。こっち下さい!と頼んだのがこれ!初しぼりです。ここでこんなに良いものが飲めるとは思わなかった。(←失礼)新酒らしく少しピチピチしています。フルーティーな香り(桃かな?)とお米の甘みもしますが、フレッシュな喉ごしに爽やかさが際立つ純米酒です。65%も精米したらもう吟醸酒でしょう!新酒なのでもう少し雑味が出るのかと思いましたが、半分以上無くなっていたので、良い感じにこなれたのでしょうね!2017年7月22日に秋田県を襲った豪雨により出羽鶴の蔵が浸水被害に遭いました。ない浸水被害に復旧作業を進めています。早期の復興を願っております。*このお酒はたくさんの方々からのボランティア活動をうけて29BYの仕込みに入ることができたお酒です。がんばれ出羽鶴酒造さん。忘れてはいけないのが、お父さんの笑顔と接客力!一見さんにも分け隔てなく気さくに話してくれます。一人で来ても常連さん扱いしてくれます。お母さんも良い感じにちょこちょこ動き回っています。このお二人がこの店を良い感じに引き立ててくれているのかな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。「類さん飲み過ぎですよ!」と注意すること。◆お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁じられています。◆妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。飲んだ後はリサイクル。