地元の上質なお肉を様々に取り揃え、焼肉やしゃぶしゃぶでご提供しております。どれも自慢の肉質でご用意しておりますが、中でも黒毛和牛の雌牛のみに厳選して仕入れる赤身は格別。そのきめ細かく上品な脂の旨みとくちどけの良いやわらかさは、雌牛ならではの魅力です。食べ比べてお楽しみください。普段のお食事から各種宴会、接待や記念日などの特別なお集まりまで、幅広いシーンでぜひ。鮮度を徹底管理しています。部位ごとに旨味の引き出し方が異なるからこそ、1枚1枚手切りでカット。最高ランクにこだわった、ゆぐちならではの美味しさをご堪能ください。ゆぐちの焼肉はすべて七輪でご用意。口に入れた時に感動を与えます。食欲を掻き立てられること請け合いです。一頭からわずかな量しか取ることのできない、希少部位。雌牛の旨味を存分に味わうならこちら。コクのある上品な脂は、ご飯のみならずお酒をも進める美味しさです。細やかなサシが入った厚切りザブトンは当店の1番人気。ジューシーでとろけるようなやわらかさに、虜になる事間違いありません。鹿児島県のブランド豚である“かごしま黒豚”。その肉質は、さっぱりとした甘みを持ち、歯切れがよくやわらかいことが特徴です。脂の融点が低いため、とろけるような味わいを堪能できるのも魅力の一つ。焼肉でもご提供しておりますが、豚肉メインで楽しむならしゃぶしゃぶコースをおすすめしております。出汁にさっと潜らせて程よく脂を落としてお召し上がりください。お肉の旨味をダイレクトに楽しめるように、豚肉もまたブロックで仕入れ、ご注文いただいてから丁寧にスライスしています。納得のいく一皿でご提供することが、ゆぐちの大切にする心です。鮮度にこだわり育てられた霧島鶏は、瑞々しく、もっちりとした食感をお楽しみいただけます。鹿児島では鶏刺しを、皮目を炙ったたたきでご提供するのが一般的です。薬味をお好みで添えて、素材本来の美味しさを存分にご堪能ください。炭火焼肉には、火を入れた時に濃厚な旨味が引き出される桜島どりを使用。弾力のあるやわらかい肉質が特徴です。肉汁あふれるジューシーな味わいを、焼肉にてご賞味ください。Reserved.Cookie情報等の取り扱いについて。