!令和4年10月16日(日)歴史文化モッピーのぶらり・とことこ散歩:本太氷川神社をお散歩してみた件。『赤き血のイレブン』から浦和レッズへの系譜。中山道の旅人が狐さんに騙されるお話。ゆかりの地!【二度栗山】をお散歩した件。!ホームコラム【連載】ソムリエ斉藤店長のワインジャーニー【4】自然派ワインとスパイス2021.09.27コラム【連載】ソムリエ斉藤店長のワインジャーニー【4】自然派ワインとスパイスこんにちは。記者のガルちゃんだよー。ワンステップ浦和店ソムリエ斉藤店長のワインジャーニーわーい!第4回だよー。北浦和JOURNEY2021.06.14【連載】ワンステップ浦和店ソムリエ斉藤店長のワインジャーニー【1】https://kitaurawa.saitama.jp/?p=354こんにちは。記者のガルちゃんだよー。今回はこれからの暑い季節にピッタリな近所で買えるコンビニワインをご紹介してもらったよー。お家で簡単にできるペアリングも提案してもらったのー。品種はシャルドネを2種類。産地は...北浦和JOURNEY2021.07.12【連載】ソムリエ斉藤店長のワインジャーニー【2】やきとり編https://kitaurawa.saitama.jp/?p=493こんにちは。記者のガルちゃんだよー。わーい!第2回だよー。ビールでしょ今流行りのレモンサワー!とか聞こえてきそうですよねー。ワインジャーニーですからねー。料理とワインを合わせるポイントの1つは色だったねー。??タレ焼きだったら茶色っぽいけど???そもそもレバ...北浦和JOURNEY2021.08.19【連載】ソムリエ斉藤店長のワインジャーニー【3】ポルトガル夏の風物詩編https://kitaurawa.saitama.jp/?p=602こんにちは。記者のガルちゃんだよー。わーい!第3回だよー。ポルトガル北部で造られ、緑のワインとも呼ばれるのがヴィーニョヴェルデなんだって。最近、日本でも知名度が上がりKALDIさんとかでも見かけますよねー。味わいはフレッシュで軽め、わずかにシュワッと微発泡してるものが多いだって。価格も10...自然派ワインはけっこう美味しいのー!それにスパイスやハーブとよく合うのだよー。棚にズラーっと並んでいて、手軽に手に入るよねー。使わないなんてもったいないよねー。豚の角煮に八角を足してみたりするといいみたいだよー!八角は甘い匂いのする星形のスパイスなんだってー。スターアニスとも呼びます。お酒のアブサンとかペルノーの独特な甘い匂い!あの甘い香りとコクのあるタレはグルナッシュ主体でほっこりした味わいの南ローヌの赤とよく合うんだってー!料理に組み入れやすい、おすすめのスパイスはクミン。キャベツを炒めるときに入れると途端にエスニックな料理になるよー!フランスのお惣菜キャロットラペなんかも合わせやすいんだって。粗く千切りにした人参にヴイネグレットで味付けしたシンプルなものだけど、これならコリアンダーも合いますよー。ベルギーのホワイトビール、ヒューガルデンにもピッタリなんだってー!ちなみにコリアンダーって、あのパクチーと同じものなんですよ。ヒューガルデンの副材料にもつかわれてますが、こっちはコリアンダーシード、種の方です。種の方は甘い匂いがするんですね。羊の炒めものにもクミンは欠かせません。パウダーでなくホールを使ってみてくださいだって。今は味もだいぶ安定しているんだって。自然派に開眼したと口を揃えて言うのがボジョレーのマルセル・ラピエールのモルガンなんだってー!色は明るくて軽やか。味わいは繊細でスルスルと喉をとおっていく。ヴァンドソワフ!インスタはこちらだよー!この投稿をInstagramで見るOneStep浦和店(@onestep_urawa)がシェアした投稿ガルちゃんでしたー。itコラム弘法大師ゆかりの地!【二度栗山】をお散歩した件。弘法大師ゆかりの地!【二度栗山】をお散歩した件。『赤き血のイレブン』から浦和レッズへの系譜。!令和4年10月16日(日)歴史文化モッピーのぶらり・とことこ散歩:本太氷川神社をお散歩してみた件。『赤き血のイレブン』から浦和レッズへの系譜。中山道の旅人が狐さんに騙されるお話。ゆかりの地!【二度栗山】をお散歩した件。