ホットケーキパンケーキのブームはやや落ち着いてきている気もしますと言ってもパンケーキの人気店はいまだに行列を作っていますねしかし家ではパンケーキより手軽にホットケーキでイイやってなりませんか?むしろホットケーキが食べたくなりますよねそれには理由もありそうですパンケーキとホットケーキの違いをちゃんと把握できていますか?パンケーキはフライパン「pan」などの底は平らで取ってのついた鍋で焼いたものですねケーキですから本来はオーブンに入れて焼き上げるのですがフライパンで完成させるケーキと考えて良いですね薄っぺらいものから分厚いものまでフライパンだけで焼き上げればパンケーキですホットケーキは日本で開発された分厚いパンケーキです1923年ごろに日本橋のデパートの食堂で販売されたそうですその時は「ハットケーキ」で1931年にホットケーキと呼ばれるようになりました当時から甘い食べものでケーキでしたからスイーツ系に分類されていましたねホットケーキと言う呼び名は日本の和製英語だと考えるべきですねアメリカの一部では分厚いパンケーキをホットケーキと言うところもあるそうですがほとんど通じないようですと言うよりほっと(hot)が熱いとか温かいでなくスラングの「メッチャとか凄く、とても人気がある」として使われますからhotcakeは「メッチャ人気があるケーキ」と思われるかもしれませんね違いはもしかしたらあんまりないですよね元々同じものですしかも外国から日本に入ってきたのは間違いないですがアメリカ、カナダ、イギリス、フランス、ドイツ、オーストラリアなど似たような料理はどこの国にもあります日本でも考えたら小麦粉に砂糖や卵を入れて焼き上げたお菓子は大昔からありますただ日本に西洋文化(食文化も含む)が入ってきて牛乳やベーキングパウダーとか香辛料が使われるようになり小麦粉に牛乳、砂糖、卵、ベーキングパウダーなどを入れてホットケーキミックスが販売されて各家庭で簡単に作れるようになりましたね1931年頃だったそうです筆者である私も50年前の小学生(8歳)のころにはホットケーキは当たり前に食べていたし子供でも簡単に作ることができましたでは今も流行っているパンケーキはと言うと2010年に原宿から次々と専門店、有名店がオープンしてちょっとした社会現象にもなりましたね詳しく説明するまでもありませんがケーキは薄くあまり甘くなく生クリームやフルーツなどをトッピングしたり何枚も重ねて層を作ってどうやって食べるの?的なものですソースも単純でなく複雑で奥深いものです総合的に芸術作品のようなスイーツなのか軽食なのかって感じですその点ホットケーキは単純と言うと語弊がありますがシンプルです粉とその他の材料の配合もありますが市販のホットケーキミックスで作り方通り作れば普通に問題なく美味しいですねバターとかマーガリンそしてハチミツなどが定番ですwww.morinaga.co.jp森永ホットケーキミックス│森永製菓https://www.morinaga.co.jp/hotcake/森永ホットケーキミックスのブランドサイトです。おいしく作れるホットケーキの焼き方とレシピをご紹介。おいしいホットケーキ作りにチャレンジしてください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。幾三です1979~2010まで中国料理の研究を続け職人でもありました。policy・Disclaimerprofileサイト運営者情報お問い合わせブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。いくぞう.com1シェアTOPへ%d人のブロガーが「いいね」をつけました。