講座に在籍する、社会人博士課程の大学院生でもあります。研究に軸を置いています。興味のある研究について、Twitterやブログで発信しています。食事キリンのプラズマ乳酸菌の免疫維持機能について解説をしますキリンのプラズマ乳酸菌が機能性表示食品として初めて、免疫機能で受理されました。この記事では、プラズマ乳酸菌の機能のメカニズムやシステマティックレビューの解説をします。食事セカンドミール効果といえば大塚製薬!大豆バーや麦ごはんで実証!セカンドミール効果というのは、食後の血糖値の上昇を抑える効果が、食品を食べた後だけでなく、次の食事でも持続する機能です。日本人でもセカンドミール効果の検証は行われていますが、大塚製薬が大豆バーや麦ごはんで実施した研究が有名です。この記事ではセカンドミール効果の研究の紹介と、食後血糖値のの大事さについてまとめました。健康な食生活を考えよう和食を健康と思っている人は多いと思います。確かに和食はカロリーは低いかもしれませんが、課題もあります。な食生活を送るために、おすすめの商品って何だろうか?という疑問に対して、健康機能の研究や商品開発の経験も含めてうそ偽りなくおすすめ商品を紹介したいと思います。これだけやっていれば健康という訳ではありません。発症リスクを高める有害な菌の一つですが、この記事では、どのくらいの人がピロリ菌に感染しているかを調べた論文や、ピロリ菌による病気の発生リスクの違いなどを紹介したいと思います。食や健康に関する情報を紹介します。