島らっきょう島らっきょうの天ぷららっきょうは好きではありませんが、これはイケます。アチャールやパコラなど、インド料理でも幅広く活躍してくれそうです。Theeyalにも使えるのでは...。島らっきょう、ウマーイ!やはり味がキツくなくて、らっきょう苦手なワタシでもバクバクいけます。これ、アチャールにできるだろ。ラフテーは豚の角煮っぽい。黄色いのは、うっちん茶。いつものターメリックの香りだった笑。味があまりキツくない天ぷらにすると一段と食べやすい味に居酒屋の定番メニュー?インド料理とも相性が良さそうイカ墨イカ墨汁@海産物えんがんなんともインスタ萎えする写真ですが、イカ墨の旨味がすごい。2018年10月8日シメにイカ墨焼きそばシメもなにもアナタ呑んでないでしょう。沖縄そばの麺なんでしょうか??真っ黒で何が入っているか判別しづらい。イカ、タマネギ、キャベツ...だと思いますが、イカだと思ったのがタマネギだったり、タマネギだと思ったものがイカだったりします。2018年10月6日イカ墨ソーセージまだ食べています。これまたウンマ〜い!にんにく味のキャベツとともにいただきます。イカ墨ビリヤニとかどうでしょう。リゾットでいいような気もしますが。2018年10月6日イカ...というより、イカ墨を使った料理をよく目にしました。田芋という芋(里芋に似ている)をカマボコ、しいたけ、豚肉と合わせて揚げたもの。いうことは田芋Tikkiとか里芋Tikkiがあっても良さそうです。香りがべサン粉(ひよこ豆の粉)で作ったベジタブル団子に似ている。2018里芋に似ている芋なだけにインド料理でも使い勝手がよさそう市場でもあまり見なかったような?今回はこのあたりで。