found]もう8月も半ば。住む場所やらが変わって慌ただしいけど、一つだけ固定した場所があるんですね。それが、西荻窪のおでん屋さんの「田毎」(たごと)という店です。昨年、地方回りから山形住まい。そこから年末に帰ってきてやっつけ仕事で、エイヤーでした。本当に、慌ただしいというよりは、知らぬ間にあれよあれよと時がたって行き、5月からはともあれ、本来の制作の仕事を回復すべく、またあたふたとやっていて、もうこの時期です。そんなわけで、東京に戻るとご近所なんでさほど頻繁にいかなくなりましたが、拠り所としての「田毎」を紹介して、自分自身の今、そして今後あるべき立ち位置を再確認してみたいと思います。田毎のメニューまずは、おでんを紹介します。提灯の話は、また、あらためて綴りますね。田毎はおでん屋さんなんですが、他にいろいろ創作メニューみたいなものもあります。田毎のおでんは最大の特徴は「関東炊き」であること。我々がコンビニでよく目にするおでんは、白だしを使った関西炊きですね。田毎は、濃い口醤油(だと思う)を使った関東炊きなんですね。上記の写真の豆腐は、まだ、煮込みが浅いやつです。豆腐は田毎では人気のネタなので、すぐ売り切れたりする。基本、おいしくないものは出したくないので、当初は断られた記憶があります。豆腐は、いい感じで黒ずんできています。卵は、ちょっとまだ浅いかな。日によって、開店からすぐお客さんがそこそこ来て、思い切りおでんづくしでメチャ食って帰っちゃった後は、全然、おでんがなくなっている時があります。大根も、またこれがいいんですよ。夏の時期は、大根はありません。がんもどきに里芋です。