グラタン風もちもちっとした食感がクセになりそう。チーズをかけてこんがり焼きます。グラタン風さつまいもの甘みは生クリームやチーズとの相性がいい。ねぎなどの具をプラスしてもOK。パスタのようにソースとからめても。塩、こしょうさつまいもの皮をむき、一口大に切って、やわらかくなるまで煮る。1を木べらでつぶし、卵と薄力粉、ナツメグ、塩、こしょうを加えてこね、ひとまとめにする。直径3cmぐらいの棒状にのばして1cm厚さに切り、手で形を整える(a)。鍋にAを入れて温め、沸騰直前で火を弱め、3を加えて5分ほど煮て(b)、塩こしょうで味を調える。4のニンニクを取り除き、耐熱容器に入れて、ピッツァ用チーズを散らし、200°Cのオーブンで8~10分、こんがり焼く。(a)生地がまとまりにくい時は薄力粉を加えて、かたさの調節を。(b)ソースに加えて直接煮込む。ふたをしないで少し煮詰める。バニラマダガスカル産の複雑で深い香りが特長のレッドビーンズを使用。【作り方】1)おろし生姜と蜂蜜を耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分加熱し、一度混ぜてからさらに1分加熱し、粗熱をとりレモン汁を加える。2)いちごは縦4等分にし、ラズベリー、ブルーベリーとともにレモン汁と粗く刻んだミントでマリネする。3)ヨーグルトに1を加え混ぜ、器に入れ、2とアイスクリームを盛り付けたら出来上がり。