momo脇屋友詞が認める名店の場所や店名や店舗情報は?人生最高の一品とは?[人生最高のレストラン]ツイートシェアはてブLINEPocket脇屋友詞が人生最高のレストランに出演されましたね!脇屋友詞といえば、日本で中国料理とフレンチを掛け合わせた前衛的で繊細な中国料理の先駆者!その脇屋友詞さんの人生最高の一品とはいったい...すごく期待できそうですね!そんな脇屋友詞さんが料理人を45年やっているけどびっくりするような名店ばかりなのだそうですね!今回のメニューはこんな感じです。生ハムの出汁で煮込んだ白インゲン豆にコクを出すため鴨脂を加えフランス・エスプレット産のトウガラシをかけて仕上げたスープです!フランスの南西部料理の郷土料理を作る店です。ここは脇屋友詞さんのお店と同じ年にオープンしたお店とのこと。脇屋友詞さんはお店をオープンする際周りのお店をとにかく食べ歩いたんだとか!そして食べ歩いた時にここいいなと思った店なんだそうです。そこのシェフと自分とこのシェフも連れて語ったり話し合ったりしていたそうですね。「沢煮椀」こちらはいろんな旬の野菜を細切りにして入れてあります。小津安二郎が「口が悦ぶように」と命名したんだとか!2017年に装いはそのままに料亭から割烹へ総理大臣から著名人などが数々足を運び、黒い車がずらっとお店の前に並ぶような店なのだそうです。いつ行っても美味しくていつ行っても安心するお店なのだそうです。看板も何も出ていないので分かりづらいですが、東京タワーを目の前にお酒が飲めるバーです。みかんの皮を入れ、少量のオリーブオイルを入れ、120~130°Cで熱を持たせ約2分炒めて火を止め、ビンにそのままいれておく。この香味オイルを脇屋友詞さんはハヤシライスのルーの上にかけていました。鹿肉料理エゾ鹿のコンソメスープ鹿肉一頭の使わない所を全て入れてコトコト煮込んだコンソメスープ余分な物が入っていないのにすごい濃厚なんだとか!エゾ鹿のロースト鹿肉は年齢までも肉質をみたらわかるんだとか。焼き方にもかなりこだわっているのだそうです。ソースも鹿の骨でとった出汁にブランデーとブラックペッパーで香りづけしたものです。鹿って臭みがあるイメージがありますが、まったくなくかなり美味しいらしいです。雄と雌で肉質も違うらしいです。エレゾハウスは、渋谷の松濤にあり、電話番号もなにもなく、完全紹介制だそうです。運営するレストランです。ここの料理人は全員ハンターで自分で鹿をしとめ、自分でさばきその調理した鹿を提供してくれるお店なのだそうです。食の一貫管理体制により、上質な肉を提供してくれます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。関連記事は見つかりませんでした。皆様こんにちは!管理人のmomoと申します。日頃気になった豆知識やニュースなどについて気になった事を書いていきたいと思います。(2018年9月8日)松永晴子は(NPO法人)国境なき子供達KnKとは?15歳の壁をなくすために。(2018年9月15日)和田アキ子は元ヤンキー?アッコにおまかせ次に任せたい人は?いじめられていた?驚きの年収。(2018年10月22日)トシエさん(鈴木利枝)津軽三味線日本一に輝いた人!アニマル浜口のような父親?サバイバル人生?2018年10月22日(月)内容は?【激レアさんを連れてきた。(2018年10月25日)新垣里沙(元モー娘。(2018年10月29日)清塚信也(ピアニスト)のプロフィール。(2018年10月31日)富田晶子(フレアバーテンダー)は年齢詐称?結婚や旦那や彼氏は?【激レアさんを連れてきた。(2018年11月2日)岡本猛(まい泉社長)のwikiプロフィールや経歴。(2018年11月26日)高橋祐也被告が裁判で起訴内容認める。(2018年12月6日)ソフトバンクが通信障害で名古屋ライブ会場混乱。(2018年12月23日)アマゾンの人材採用AIが「女性を差別した」のはなぜ?理由を考えてみた。(2019年7月30日)横山だいすけの結婚や彼女は誰?三谷たくみという噂も。(2019年8月9日)松岡修造のマンションで騒音トラブル。(2020年4月16日)安斉かれんの中学校や出身高校や本名は?【激レアさんを連れてきた。(2021年6月28日)ざきのすけ。(2022年12月1日)大森南朋のwiki。(2022年12月28日)黒島結菜のwiki、若い頃。(2023年1月15日)悠仁さまのwiki。(2023年3月7日)真木よう子のwiki。