春野菜-菜の花こんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使いきりの節約術で作る家庭パスタ。菜の花がテーマの第3回は、クリームソースのパスタです。●作り方*下準備:菜の花は冷水に浸けてシャキッとさせてから茎と葉を分け、茎は3cm長さに、葉はざく切りにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらタマネギを入れて炒める。タマネギが透き通ってきたらベーコンを加える。ベーコンから脂が出てきたらマッシュルームを入れ、マッシュルームに塩を少々振って火を少し強め、軽く焼き色を付けてから全体を炒め合わせる。白ワインを加えて火を強め、アルコールが飛んだらパスタの茹で汁をお玉2杯加えて弱火で煮詰める。パスタの茹で上がり1~2分前に生クリームを加えて混ぜ合わせ軽く煮詰める。パスタを茹でている鍋に、パスタの茹で上がり1分前に菜の花の茎を入れ、茹で上がる直前に葉を入れてサッと火を通す。茹で上がったスパゲッティと菜の花の水気を切ってフライパンに移し、バターを加えてソースと混ぜ合わせる。味をみて足りなければ塩を加えて味を整え、お皿に盛り分け、半熟卵を半分に切ってそれぞれ中央にのせ、黒コショウを振って出来上がり。*お好みで粉チーズを振ってお召し上がりください。卵は温泉卵のようにするつもりでしたが、固めの半熟卵になりました。見た目は悪くはないので、まあいいか、と、そのままのせました。菜の花のほろ苦さとクリームソースのほんのりした甘味が互いを引き立てあってくれたと思います。自分としては、美味しい一皿でした。最後まで読んで下さって、ありがとうございました。次回は和風パスタの予定です。23:57Tweet関連記事2022-06-22付け合わせだけじゃない〜クレソンのパスタ4選1トマトソースご訪問ありがとうございます。今回の食材テーマは『クレソン』...2019-11-10秋鮭のパスタ2オイルソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-10-31カブのパスタ3クリームソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-09-27ツナのパスタ3クリームソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-04-26春キャベツのパスタ3クリームソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。はてなブログPro『食材を残さず使い切ることは最善の節約』をモットーに、余りがちな食材はパスタの具材に有効利用。一つの食材でも飽きないように4種類の味のパスタを作っています。旬の食材を無駄なく使い、季節を楽しむ家庭のパスタを紹介するブログです。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。