あさりについてあさりは春の潮干狩りの主役です。日本中どこにでも生息しています。あさりは古くから食され、各地の貝塚からアサリの殻がたくさん見つかっています。あさりは1年中出回っていますが、春になると特に身が大きくふっくらとして、うまみの素になるコハク酸も増えてきて美味しくなります。あさりの栄養と効能あさりはタウリン、カルシウム、鉄、りん、ビタミンB2、B12が豊富な上に、鶏卵にも負けないほどの良質のたんばく質が含まれています。タウリンが胆汁の排泄を促すため、肝臓の解毒作用が活発になります。ビタミンB12も肝臓の機能を活発にします。ビタミンB12は造血作用もあり鉄分も豊富なので貧血の予防になり血液の循環を良くします。うまみ成分のコハク酸には胆汁の分泌を促す作用があるといわれ、コレステロールが増えるのを防ぎます。模様が鮮明でぬめりのあるもの。殻を固く閉じ、塩水に入れると勢いよく水を噴出すものは新鮮です。殻付きは必ず生きている物を使います。あさりの砂だしあさりは流水でこすり合わせるように洗い、吐いた砂を再度吸い込まないように、ざるなどで底上げした容器に平らに並べ、海水と同じ2~3%の塩水につけます。水の量は貝殻がすれすれに水につかるぐらいにし、暗いところに2~3時間置きます。貝は水を吐きますので容器に新聞紙などをかぶせます。環境が暗くなって砂もよく吐くようになります。冷蔵庫に入れると温度が低すぎて砂を吐きません。・鍋にたっぷりの水を入れて火にかける。・砂出しをしたアサリはザルに上げておく。にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。・赤とうがらしは種を取ってはさみで切る。パセリはみじん切りにする。★作り方フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れ、ニンニクと赤とうがらしを入れ、弱火にかける。香りが出たら、あさりを加え水少々注いで、ふたをして弱火で蒸す。あさりの上部まで火を通すために、時々フライパンをゆする。フライパンの中がパチパチからジュージューという音に変ったら、あさりの口ガ開いているのを確認し、火を止める。3のフライパンを強火にかけ、パセリを加える。ゆで上がったばかりのスパゲティを加えて、汁をパスタにしっかりとからめる。主な治療メニューかがやき鍼灸整骨院では様々な症状に合わせた治療メニューをご用意しております。方もお気軽にお問合せください。つらい思いを抱えずに、お気軽にご相談ください。筑西市にあるかがやき鍼灸整骨院は親切丁寧をモットーに茨城県筑西市を中心地域として愛される整骨院を目指しています。当院近郊の方は無料送迎いたします。地域のお客様のもとへ訪問リハビリマッサージも行っております。交通事故治療などもぜひあおやま鍼灸整骨院にお任せください。自賠責保険適用で負担額は0円。保険会社とのやり取りも全てお任せください。あおやまは地域密着治療の活動をすることでより多くのお客様に愛されることを目指しております。求人についてお問い合わせブログ。