丘の上にあるとても素敵なトラットリア(小さなレストラン)をご紹介します。モンテヴェッキアは、ミラノから北へ40kmほどのところにある丘の街。ロンバルディア州立公園の中にあり、その美しい自然は法令により守られているそうです。今回訪れたのは、その中にある素敵なトラットリア。自家製パンとともに地元産のプロシュートとサラミがサービスされます。レバーのモルタデッラは苦みがある独自の風味で、北イタリア特産の美味でした。奥の深緑色のものはアーティチョークのフリッタータ(卵焼)です。こちらの名物とも言えるローズマリーとパルミジャーノのリゾット、「プリモピアット」。ふんだんに使われているハーブ類は、トラットリアのお庭に自生しているものを使用しているそうです。お皿の奥は、バジリコとリコッタのトルテリーニです。セコンドピアット、メイン料理です。ターキーがパンチェッタで周囲を巻かれ、オーブン焼きにされています。つけあわせは、ポテトフライとシンプルなカポナータ。こちらのトラットリアのコンセプトは、“北イタリアの自然豊かな家庭”。ワインはスキアーバロンバルディア、メルロー、ピノネロ種のもので、トラットリアを経営している家庭でぶどうから生産、醸造されています。デザートは自家製チョコレートケーキでした。エスプレッソは、火にかける家庭用の抽出機「モカ」で淹れたもので、まさに家庭の味でした。地元で育まれた食材と、ワインに使われるぶどうやハーブを育む土壌、太陽......。モンテヴェッキアの自然をそのまま味わいに来たような、とても豊かな気持ちになりました。お食事は30ユーロ程度。宿泊できる部屋もいくつかあり、アグリツーリズモ(農村民泊)としての利用もできるようです。studiotakumi。