ジェトロこのページではjavascriptを使用しています。Siteアジア経済研究所マイページサイト内検索キーボードでメニューを操作する場合はこちらを実行してください。スムーズに閲覧できるようにマウスの動きを抑制します。海外ビジネス情報ジェトロの海外ネットワークを通じて収集した最新のビジネスニュース・レポートなどをお届けしています。(J-messe)引き合い案件情報e-Venue(国際ビジネスマッチングサイト)政府公共調達データベースサービスジェトロのサービス各種サービスメニューを取り揃えて日本企業の皆様の海外ビジネス展開を支援します。国・地域別に見る中南米全体アルゼンチンウルグアイキューバコロンビアチリパラグアイブラジルベネズエラペルーメキシコ国・地域別に見る欧州全体EUアイルランドイタリア英国オランダオーストリアスイススウェーデンスペインスロバキアチェコデンマークドイツハンガリーフィンランドフランスベルギーポルトガルポーランドルーマニア国・地域別に見るロシア・CIS全体ウズベキスタンロシア国・地域別に見る中東全体アラブ首長国連邦イスラエルイランサウジアラビアトルコ国・地域別に見るアフリカ全体エジプトエチオピアガーナケニアコートジボワールナイジェリア南アフリカ共和国モザンビークモロッコ国・地域別に見る目的別に見る目的別に見る海外ビジネスの目的にあわせてご利用いただける、ジェトロのビジネス情報とサービスをご案内します。奮闘記‐2021年10月28日アクセシビリティ対応について「世界は今」のアクセシビリティ対応についてジェトロ・ウェブアクセシビリティ方針に基づき、「世界は今」では次のような取り組みを行っています。聴覚障害をお持ちの方向け字幕キャプションを用意しています。動画コントロールバーで字幕をオンにしてご利用ください。ChromeやFirefoxのご利用を推奨します。視覚障害をお持ちの方向け動画の内容をテキストに起こした「テキスト解説」をご利用ください。動画の次にテキスト解説を表示させるリンクがあります。アジアとヨーロッパにまたがる、人口8,000万人を超すトルコ。世界三大料理の1つとされるトルコ料理があるこの国に、和食を提供する店が年々増えている。今年の夏には、和をベースにした世界的に有名な高級レストランが、イスタンブールにオープンした。日本からトルコに直接輸出されている食材はほとんどないのが実情だ。したなか、現地に向けて日本酒やお茶の輸出に取り組む企業を取材し、今後の日本食品輸出のヒントを探った。(9分47秒)テキスト解説を読むテキスト解説:視覚障害のある方のための文字おこしテキストです。ジェトログローバルアイオープニングタイトル。フランス・パリのエッフェル塔や凱旋門、アニメキャラクターのコスプレをした20代くらいの海外の女の子や、渋谷のスクランブル交差点の写真など、世界中の12枚の写真が画面の奥から飛び出してくる。水色を基調としたコンピューターグラフィックの背景に、中が空洞になった緑色(みどりいろ)の地球儀が回転しながら現れる。アイ)」と書かれたタイトルテロップが表示される。アイ)」のロゴが映し出されている。前方にも小さいモニターが置いてある。モニターには外国人の男女が歩く装飾的な白いフェンスと街灯、街路樹がある通りの奥にオレンジ色(いろ)を基調としたドーム状の屋根の建物が3棟と、先がとがった3基の塔が建っている映像が映し出されている。モニターの左側、スタジオ中央に女性キャスターが座っている。クリーム色(いろ)のブラウスと赤いスカートを着ている。世界は今、ジェトログローバルアイ。薄い黄緑色(きみどりいろ)のモニターを背景にした女性のバストショット。和食に対する関心が高まりつつあるトルコ。日本からの食材は、ほとんどトルコに入っていません。江連(えづれ)キャスターが左のほうに体の向きを変える。画面の左側に江連(えづれ)キャスターが、右側に小型モニターがある。モニターには、天井がアーチ状になった市場(いちば)を多くの人が行き交う映像、赤と白のチェック柄の服に黒い上着を着てあごにマスクをした外国人男性がグラスに入った紅茶を飲んでいる映像、茶葉(ちゃば)が入ったガラスの瓶が3つ並んだ映像が映し出されている。江連(えづれ)キャスターが話をする。した環境の中でも、日本からの輸出に挑戦する企業を取材しました。上空から撮影したイスタンブールの街並みの映像。手前にはオレンジ色(いろ)の屋根の建物が建ち並んだ街並みがあり、大きな橋でつながったその向こうに樹木が生い茂る場所がある。その奥には海が広がっていて、海上には十数隻の船が航行している。2つのトルコの国旗がはためいている沿岸部。沿岸部には樹木が生い茂っていて、奥には白い建物が建ち並んでいる。手前の海上を白い3階建ての船が航行している。白を基調とした建物が並ぶ通りを赤い路面電車が走っている。通りにはトルコ国旗をモチーフにした旗が掲げられていて、多くの人が行き交っている。アジアとヨーロッパにまたがる、人口8,000万人を超すトルコ。一部が格子になった木製の壁に「NOBU」と書かれた立体文字が掲げられている。白いタイルの壁のちゅう房。白いコックコートを着て黒いエプロンをした6人ほどの外国人男女がステンレス製の作業台に向かい作業をしている。重ねた白い皿を持った1人の男性が持っていた皿を作業台に置く。作業台には色とりどりのソースが入ったボトルや白い皿が重ねて置かれていて、通路を挟んで向かい側の作業台には鍋やザル、オーブンのようなものが置かれている。その最大の都市、イスタンブールで、この夏、和をベースにした高級レストラン「NOBU」がオープンした。グレーと緑色(みどりいろ)の壁に茶色い棚などが置かれた店内。左の胸元に赤いロゴと「NOBU」と書かれた白いコックコートを着た外国人男性がインタビューに答える。白いコックコートを着た人物が青緑色(あおみどりいろ)のまな板でイチジクをスライスしている。インタビューに答えている外国人男性がステンレス製の皿にもった料理に赤いソースをかける。インタビューに答えている外国人男性が両手に料理が盛られた皿を持ち、カウンターに置く。白い皿に盛られた料理。大きい皿の上に、揚げたり焼いたりした輪切りの野菜のようなものを重ね、白くて細い麺を揚げたようなものが添えられた料理が盛られた小皿が重ねて置かれている。小皿の周りには薄いピンク色の粗い粒の塩と青い乾燥した花が添えられている。茶色い床でグレーと緑色(みどりいろ)の壁の店内。酒の瓶が並んだ茶色い棚、白と茶色を基調とした木目調の椅子とテーブルが置いてある。天井からペンダントライトがつり下がっていて、5つの観葉植物が店内に置かれている。窓の外には生い茂った樹木が見えている。イスタンブールは食事をとても大事にしている街で、食文化が根付いている(ねづいている)。今はディナーだけの営業だが一晩に約200人が来店する。円形のテーブルにトルコ料理が並んでいる。白い丸い皿に薄いパンと焼いた肉やシシトウなどが盛られていて、四角い皿にレモンが添えられたサラダが盛られている。青い丸い籠にはスライスした薄いパンが入っていて、水が入ったグラスが2個置いてある。テーブルには、バラをモチーフにした赤い曲線の模様が描かれたテーブルクロスがかけられている。白いテーブルに置かれた木製のプレートの上に料理が並んでいる。白、赤、クリーム色(いろ)のペースト状のソースと、葉で巻いた棒状の料理が、それぞれ長方形のガラスの皿に盛られている。棒状の料理の上にはトマトと黄緑色(きみどりいろ)の植物が乗せられている。白い服を着た外国人男性がパンを販売している。隣に黄色い服を着た男性と笑顔で話す白いポロシャツを着た男性がいる。全員マスクをつけている。トルコ語で書かれた看板を掲げた店。店の前にテーブルとスツールが置かれていて、黒い服にジーンズをはいた3人の男性が座り、話をしている。看板の両脇にオレンジや青リンゴなどが入ったネットがつり下げられていて、出入り口の横にはメニューが掲げられている。黒い服を着てジーンズをはいた2人の男性が店の前ですれ違う。白を基調とした建物が並ぶ通り。白い文字で「sushi」などと書かれた黒い看板を掲げた店の外観。黒い軒先テントに「ラーメン」と1文字ずつ書かれた4枚の白い垂れ幕を掲げ、軒先の左右がビニールで仕切られている店舗の外観。店内では数人の男女がテーブルに座って話をしている。赤い服を着た女性と青い上着を着た男性が店の前を通り過ぎる。世界三大料理の1つに数えられるトルコ料理があり、食に保守的と言われているトルコだが、和食を提供する店は年々増えており、人気が高まりつつある。さまざまな飲料が陳列された商品棚。即席のスープや麺、調味料などが陳列された商品棚。黒い木目調の棚に、紙パックや透明の袋に入ったコメ、焼きのり、わさび、紙パック入りの豆腐などが並んでいる。NORI」と書かれた商品パッケージ。SUSHI」と書かれた商品パッケージ。SAUCE」などと書かれたプラスチックボトル。スーパーでは、日本から輸入された食材がほとんど売られていない。わずかにある日本食材(にほんしょくざい)はヨーロッパや中国で作られたものだ。その原因は、意外なところにあった。白い雲が浮かぶ青い空。一部が4階建てほどの高さになっている2階建ての建物の外壁に、赤い字で「酒」、白い字で「始禄(しろく)」と書かれている。画面手前には川が流れていて、川岸に背の低い草が生い茂っている。(なかしまじょうぞうかぶしきがいしゃ)」、「始禄(しろく)」、「小左衛門」と書かれた3枚の木製看板が掲げられている。出入り口に消毒液を置いた木製の台が置かれている。門の奥には瓦屋根の木造の建物と樹木が見える。木製の棚に「小左衛門」と書かれた日本酒(にほんしゅ)の瓶が20本以上並んでいる。瓶の前には試飲のためのぐい飲みが置かれている。後方に冷蔵庫と木製の天井が見える。竹筒や木の幹などの上に刺身が盛られた皿の両脇に「小左衛門」と書かれた日本酒(にほんしゅ)の瓶が3本置いてある写真。黒い服を着て赤いマニキュアをした人物が「純米(じゅんまい)ゆず」と書かれた瓶を持っている。後方には並んだ紫色の椅子が見える。(なかしまじょうぞう)」も2019年に初めてトルコに輸出した時には苦労したという。クリーム色(いろ)の壁の部屋。スチール製の棚があり、壁には「小左衛門」と書かれたポスターが貼ってある。白と紺色のボーダー柄の服に紺色のカーディガンを着た女性がインタビューに答える。「小左衛門」と書かれた日本酒(にほんしゅ)が数十本並んだ棚の前で、黒い服を着た外国人女性が棚のほうを示しながら立っている写真。白と紺色のボーダー柄の服に紺色のカーディガンを着た女性が話を続ける。(トルコへの輸出は)いやー、大変でしたね。引き合いがありまして、簡単に引き受けてしまったというのが、きっかけですね。大手の蔵元ですとか、商社さんもトルコは難しいからって手を引いているっていうことがあるっていうのを、あとで知りました。グレーの机に置かれた書類。英語と日本語で書かれていて、右下に四角い印鑑が押されている。黒い柱があるスチール製の商品棚にケチャップやソース、しょうゆなどのさまざまな瓶やボトルの商品が並んでいる。それには輸出手続きに必要な一部の書類が関係している。日本からの食材をトルコへ輸出するには、以前は「衛生証明書」が必要だったが、日本では、トルコが認める証明書を発行することが難しかった。上空から撮影した映像。甲板が緑色(みどりいろ)で船体側面が黒と赤の貨物船が航行している。