大阪で一番ウマイ餃子を予約したと聞いて向かったのは大東市住道(スミノドウ)ここは当日の3時からの予約開始で営業は4時から。予約時に注文する数まで決めなければいけない。この日は一人4人前で予約してあると聞いて最年長の私はただただ不安でした(笑)「余裕でいけますから」と笑う友人。ホスピタリティの無さにそそられる中を覗くと誰もいないのですが、人数が揃うまで入れない。して外で屯ってるのを見て入れてくれることになりました。中では高校生くらいの女子がひたすら餃子を包んでいます。話しかけても超クールでした。こんなに忙しかったら客の話し相手なんぞ出来ないですよね。いくらでも食べられます全員が揃うまで先に食べて待とうということになったのですが中途半端はだめでまずは20人前を焼いてもらいました。大将が大きな鉄板に丁寧に餃子を並べ、水を掛けるのですが意外と少なかった。蓋をして2~3分経ったら今度はヘラを使ってこれまた驚くほど少量に油を投入。大将のキャラが独特でいい味出してます2分ほどで一人前づつをヘラで剥がして場所の移動。裏を見て焼き色を確認したら出来上がり!出来上がりそうになったらタレとラー油の準備が重要です。大きさはおっさんの親指くらいでしょうか。博多の一口餃子よりは少し大きいくらい。大将が沈黙を保って焼いた焼き色はとても美しい。1個では小さいので2個を箸でちぎってタレに。うぉ~あっちぃ~!でも、めっちゃ美味い!肉は目視で確認できず(笑)でも美味い!これって肉入ってんのかなぁ。目の前で包んでいた餡には肉が入ってたっけ?肉が入ってないとしてもめっちゃ美味いんです。気が付くと2人前があっという間に消えた。残りの2人前を焼いてもらって、これも速攻で胃袋に消えた。あれ~これなら5人前でもよかったのに~。食べてる間も予約のない人が何人も来て断られてました。一体、1日に何人前の餃子が売れるんでしょう。お店の人は親切とは程遠く(笑)ホスピタリティのかけらもないのですが・・・・なぜかまた行きたくなってしまうんです。予約の電話は当日のみで15時からの受付です。:JR住道駅から10分ほど車で大阪市内本町方面からだと阪神高速13号東大阪線の「中野」で降りて左折し21号をまっすぐ「赤井」の交差点を右へ曲がれば右手にあります。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。gana(ティンガナ)】バルセロナから来たフランス人ジェロームが作るスパニッシュ【三和】魅力的な小皿が連続するイタリアン【エスコミート】ロースが食べられなくなったオジサンへ。うどんが主食の公式ブログ。