いまや世界どこに行っても食べられる「日本食」。その様相は、変わりつつある。現在パリで沸騰しているのが「餃子」と「お好み焼き」。美味しいから人気なのだが、パリで人気なのは、他にも理由が。それは、「餃子」も「お好み焼き」も、“中に色々なものが入れられる”から。欧州の中でも、特に移民、難民問題で揺れるフランス。中に入れるものを変えるだけで、様々な宗教、人種にすぐに対応できる。日本食がいま、多民族国家・フランスを平和にする!?パリっ子に人気のあるバー。そこに通う人たちのお目当ては...餃子。ワインやビールと共に、気軽に餃子を口に運ぶ。新たな日本食”として今、餃子がパリで沸騰しているのだ。外で食べるだけでなく、家庭でも作りたいという人が増え、餃子作りを教える料理教室まで登場。ここで作っていたのは...何と「鶏肉」を使った餃子だ。実は多民族国家のフランスでは、どんな宗教の人でも、中身さえ変えれば食べられるという理由もあり、餃子が受けているのだという。パリでもう一つ人気になっている日本食が「お好み焼き」。これも餃子同様、様々な具材が選べるという点では、様々な人々に受け入れられ、人気になっているのだ。今、そのソースがとても美味しいと、ライスを注文し、それにお好みソースをかけて食べる人も出てきたという。「ソースの国フランス」で意外なソースが注目を集めている。パリで沸騰している現場をもうひとつ。店をのぞいてみると、並んでいるのはバケットやクロワッサンではなく・・・焼きそばパンやコロッケパン。日本の「総菜パン」だ。パリの若い世代を中心に、日本の総菜パンが大受け。地元パリの老舗パン店でも、総菜パンが並ぶようになった。