奈良の「大神神社(別名、三輪神社)」は古来お酒造りの神様として信仰されており、日本最初の杜氏とされる「高橋活日命」も祭られている。神に仕える人々がお酒造りを行ってきた影響は、今の生活でも色濃く残っている。御神酒(おみき)は、神様にお捧げするお酒のことで、人生に関わる大きな出来事の際には神様にお捧げし、これからの幸せや安全を祈念する。「乾杯」「献杯」は、「神様や祖先、亡くなった人への思いや敬意」を表したことが最初。いつの時代も、神事とお酒は共にあるといってもいいでしょう。呼ばれる海運業の隆盛を受け、灘をはじめとした上方のお酒が台頭した。北海道から日本海、そして瀬戸内を経て、上方を通り、最終の江戸へ運ばれていたことから、上方から贈られる物資は「くだりもの」と呼ばれていた。上方から江戸に下ってくる「下(くだ)り酒」は、舌が肥えた江戸庶民に絶大な人気を得るようになった。ここから、おいしくないもの、よくないもののことを「くだらない」というようになった。徳利は、両手でもってていねいにゆっくりと注ぐ。受ける方は、必ず盃を両手で持つ。テーブルに置いたままの盃に注ぐのは「置き注ぎ」といいマナー違反とされる。盃は小さく注ぎにくいので、できるだけ徳利に寄せて受けましょう。注ぎ手への心遣いです。男性は片手で受けてもかまいませんが、やはり両手で持つほうが丁寧。掌が上に向く「逆手注ぎ」は昔からNGとされている。その昔、切腹する際、介錯の刃を濡らす時の持ち方と同じだからとか、罪人に水を飲ませる持ち方だから、遊女の注ぎ方だからなど、さまざまないわれがある。価格|1760円(税込)ページ数|288ページ著者名|友田晶子ISBN|978-4-86667-233-5≫EXILE橘ケンチ×松本酒造コラボ酒第2弾!日本の心に灯をともす酒。≫酒づくりは米づくり。2021.1.14河井寬次郎の言葉と生き方暮しが仕事。2021.2.19BESSの家『貸切り暮らし体験』で新しい暮らし方を考える。しいコンビニ”で限界集落を再生。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。2022.10.29はじめての抹茶の点て方。しいコンビニ”で限界集落を再生。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。「愛されるブランドのつくり方。しいコンビニ”で限界集落を再生。はじまりの地、京都で訪れたい聖地へ。清水みさとさんいそがしくても自分らしく。しいコンビニ”で限界集落を再生。「愛されるブランドのつくり方。2021.1.18隈研吾さんに聞いた!国立競技場はSDGs建築の進化形でした。Vol.139特集:愛されるブランドのつくり方。いまサステナブルな事業経営や取り組みがより一層求められています。日本の老舗企業やベンチャー企業の挑戦から、愛されるブランドづくりのヒントを探る一冊です。Japanは毎月6日発売の月刊誌です。関連ムック本や書籍まで、本書に関する本がご覧いただけます。?時代の流れをつかみながら、広く、深く、わかりやすく。こちらからご覧いただけます。取り組み事例をご紹介します。ついてのお問い合わせはこちらから。