beans毎年、8月の一番美味しい頃にだだっちゃ豆を山形に住むワインつながりの美味しいもの好きな友人が送ってきて下さいます。お味見をしてしまいます我が家の場合はサヤを塩でよくもみ洗いし、沸騰したお湯に多めの塩を入れ4分間きっちりタイマーをかけます。お料理屋さんなどは沸騰から3分間と言われていますが、私は4分がちょうど良い好みの硬さです。今年はそのままではなく冷製スープも作ってみました。以前、フレンチ・レストランでいただいただだっちゃ豆のスープが忘れられず、この夏、我が家でも作ってみました。玉ねぎのみじん切りをよ~く飴色になるまで炒め、コンソメの素をお湯に溶いて牛乳と飴色玉ねぎ、だだっちゃ豆と生クリーム、塩、胡椒を入れミキサーにかければアッという間に出来上がりです。ついでに、かぼちゃのスープも一緒に作ってしまおうと、皮をむいたかぼちゃをチンして、あとはだだっちゃ豆のスープと同様で2種類のスープが出来上がりました。詳細はメールでお知らせいたします。