青山ファーマーズマーケットに行ってきました!まだまだ寒い2月半ば。オガライフ編集部の方に「ファーマーズマーケットへ一緒に取材へ行き、そこで手に入れた新鮮な食材で美味しいご飯を作る」という素敵な企画をいただき、毎週土日に国連大学前で開かれている青山ファーマーズマーケットへ行ってきました!この青山ファーマーズマーケットは、私たちフードコーディネーターにとっては庭のような位置にある魅惑のお買い物スポットでもあります。ファーマーズマーケットの魅力の一つ!安心・安全な食材前回ファーマーズマーケットを回ってその魅力をお伝えしましたが、ファーマーズマーケットの魅力はそれだけではありません。会話のある食卓が家族の健康につながる!実は「ファーマーズマーケットで買った食材で美味しいご飯を作って記事にする」という今回の企画は、ファーマーズ...青山ファーマーズマーケットに行ってきました!まだまだ寒い2月半ば。オガライフ編集部の方に「ファーマーズマーケットへ一緒に取材へ行き、そこで手に入れた新鮮な食材で美味しいご飯を作る」という素敵な企画をいただき、毎週土日に国連大学前で開かれている青山ファーマーズマーケットへ行ってきました!この青山ファーマーズマーケットは、私たちフードコーディネーターにとっては庭のような位置にある魅惑のお買い物スポットでもあります。いうのは、この青山ファーマーズマーケットが開かれているこの場所は、食器のリース屋さんが点在しているエリアにあるため、毎日のように通る道沿いにあるのです。ちなみに食器のリース屋さんというのはその名の通り、食器をレンタルリースできるお店のこと。私たちフードコーディネーターはスタイリングをすることも仕事なのですが、撮影で使う大量の食器を毎回買うわけにもいかないため、レンタルするのです。リース屋さんに行く時が土曜に重なると、ファーマーズマーケットに寄らずにはいられません(笑)”想い”溢れるファーマーズマーケットの魅力ファーマーズマーケットの魅力は沢山あります。オーガニック製品が手に入りやすいこと。たくさんの美味しいものが試食できること。歩くだけで楽しめる魅力が満ち溢れています。その中でも特に魅力的なのは、生産者さんたちの距離が近いことだと私は思います。「どんな想いでこの野菜を育てたの?」これを聞いたら、生産者の皆さんは目を輝かせて自分たちの作ったものについて熱く語ってくれます。「大変だったんだよー。絶対に美味しいと思って頑張って育てたら、思うように育たなくて1年目は失敗しちゃってさー」と、製品化するまでのたくさんの困難や苦労、失敗談から始まり、「でもどうしても諦めきれなくて何年も頑張り続けてやっと製品化できたんだ!美味しいから食べてみて!」と最後には味見をさせてくれます。この製品ができるまでのストーリーを聞いたら、味見をさせてもらったものがこの上なく美味しく体に染み渡ります。ファーマーズマーケットで売られているものには、すべて生産者さんたちの熱い想いの詰まったストーリーがあり、たくさんの失敗や苦労の末に生み出されたものがたくさん並んでいます。私は仕事柄スーパーマーケットでの買い出しは量も回数も人一倍多く、毎日たくさんの食材に囲まれながら料理をします。一般のスーパーマーケットは、食材を短時間で一気に買い揃えるには便利ですが、機械的になりがちで、当然のことながら生産者は一切見えません。ファーマーズマーケットでは、生産者さんたちとおしゃべりをしながら回るので時間もかかるし、売っていないものもあります。それでもここでの買い物を楽しめるのは、製品ができるまでのストーリーを肌で感じてこれは食べてみたい!と思うものに出会えるから。ファーマーズマーケットの魅力は、生産者さんたちの想いとエネルギーを感じ、食を楽しむ心を触発されることにあるのかもしれません。“選ぶチカラ”を育てる!ファーマーズマーケットでのお買い物ファーマーズマーケットの最大の魅力として、食のプロの私が伝えたいのは「本物に出会えること」です。畑の真ん中にあるくらい畑や農作物は身近なもので、農家の友人も酪農家の友人もたくさんいます。そこで生まれ育つと、幼稚園の頃から泥まみれになって芋掘りをしたり、大根抜きをしたりという経験は当たり前なのですが、東京に出てきてこの経験がいかに貴重なものであったのかを痛感しました。都会の子供達は農作物がどのように育ち、どのように実をつけるのかを教科書でしか知らないのです。全部の学校がそうだとは言いませんが、私の地元の子供達に比べると圧倒的に差があることは否めません。ここでオススメしたいのがファーマーズマーケットで子供と一緒に買い物をすること!ファーマーズマーケットでは「本来の農作物の姿」で野菜や果物が売られています。大根やにんじんなら葉付きのまま。一般的なスーパーマーケットでは切り落とされた状態でしか売られていないので、葉付きのままの大根やにんじんがどのようなものなのか?実物を子供に見せることができます。今回私でもびっくりしたのが、芽キャベツ!!帯広出身の私でも芽キャベツがどうやってなっているのかを実際に目にしたのは初めて!今回は生こしょうも発見しました!試食させてもらいましたが、目が一気に冷めました(笑)生のこしょうを試食できるなんてファーマーズマーケットならでは!そしてお味噌の原料・麹も展示してありました!普段行くスーパーマーケットでは見ることのできない、本来の野菜や果物の姿を実際にお子さんと一緒に見ると、好き嫌いの多いお子さんでも、好奇心が刺激され、「食べてみたい!」と思わせることができると思います。それからファーマーズマーケットで製品を買うときに必ずお子さんと一緒に聞いて欲しいのは「これはどんな風に食べたら美味しいか?」ということ。生産者さんたちはその製品のスペシャリスト!どうやって食べたら一番美味しく、栄養が効率的に摂れるかを知っています。お買い物するときに美味しい食べ方を聞いて、お子さんと一緒に料理をして食べてみてください。農作物本来の姿を見せ、味見をして、食べてみたいものを選び、美味しい食べ方を生産者さんから学び、実際に作って食べる。この流れは健やかな子供の成長を促す立派な「食育」になります。「食べるものを選ぶチカラ」は「生きる力」になると私は信じています。ファーマーズマーケットの最大の魅力はここにあると私は思います。フードコーディネーター流ファーマーズマーケットの楽しみ方ファーマーズマーケットは私にとって、たくさんの魅力があり、学ぶ場があり、エネルギーが満ち溢れ、歩くだけで元気なれる場所です。食のプロとして、大いに創作意欲が刺激される場所でもあります。生産者さんの想いの詰まった製品を手にすると、美味しい料理にしたくてたまらなくなるのです(笑)ファーマーズマーケットをぐるっと一周した時には私の頭の中で献立は完成!一緒に取材に回ってくださったオガライフ編集部の方と相談してこちらの野菜を買いました!次回は私が選んだものを使ってどんな料理ができたのか?また、今回お伝えしきれなかったファーマーズマーケットの魅力や楽しみ方をお伝えしたいと思います。ファーマーズマーケットの魅力の一つ!安心・安全な食材前回ファーマーズマーケットを回ってその魅力をお伝えしましたが、ファーマーズマーケットの魅力はそれだけではありません。最新記事Shioさんフードスタイリストとして様々なTV番組、CM、広告撮影を手がける。29歳で持病のアトピーが重症化し、大きく体調を壊した経験をきっかけに、それまでの「魅せる食」から「生きる食」へ視点を変える。ローフード、ナチュラル・ハイジーン、東洋医学、ヨガ・瞑想などを独学で学び、「カラダの声を聞く」ということの大切さを痛感。自分と向き合い、学んだ知識を自分がやりやすいスタイルで生活に取り入れてアトピー・体調を改善。〜選ぶチカラを育てよう!〜」をモットーにセミナーやカウンセリング活動を行う。子どもの食育・食事・教育についてもうすぐひな祭り!ひな祭りの行事食には何がある?3月3日といえばひな祭り、桃の節句です。ひな祭りというのは、お雛様を飾り家族はもちろん親戚などを招き、ごちそうを食べながら女の子の誕生とこれからの健康をお祝いします。ひな祭りで食べるごちそうには「ちらし寿司」「はまぐりのお吸い物」等が有名です。ひな祭りで食べるのか意味をご存知でしょうか?今回は、ひな祭りに食べるごちそう(行事食)の種類や意味について解説していきます。~カリキュラム篇1~日本でもモンテッソーリ教育という言葉を耳にする機会が増え、メディアや書籍でも海外の教育方法が取り上げられていたりします。(実際に海外の教育現場はどの様になっているの...?)と思っている方も多いのではないでしょうか。この連載シリーズでは、カナダで保育士資格を取得し、現地の保育施設で実際に経験したことをもとに、日本と海外の教育方法の違いについてお届けしていきたいと思います。今回は、日本とカナダの保育現場のカリキュラムの違いについてご紹介させていただきます。子どもの食育・食事・教育について幼児期の発育・発達について詳しくご紹介します!幼児期の1日に必要なエネルギー量って??皆さん「基礎代謝」ってよく耳にしますよね?基礎代謝とは人間が何もせずに横たわった状態のときに必要なエネルギー量です。基礎代謝は性別、年齢、体重などによって異なってきます。大体1~2歳の男の子で700kcal、女の子で660kcal、3~5歳の男の子で900kcal、女の子で840kcalです。子どもの食育・食事・教育について幼児食づくりの基本についてご紹介します!幼児食を美味しくしてあげたい、でも味付けは薄味で!幼児期の間は食材そのものの味を体験させてあげることが大切です。薄味ってどのくらい?と疑問に思いますよね。私も味見するときに、これは薄すぎるかな?っと毎回思います。塩分量は大人の3分の1程度で幼児食後期は大人の2分の1程度を心がけます。子どもの食育・食事・教育についてカナダの保育士がご紹介する海外の幼児教育!オープンエンドな遊びの魅力とは?オープンエンド(Open-ended)な遊びとは、遊び方が一つではない遊びのこと。ごっこ遊びや砂遊びなど、子どもたちの創造力次第で様々な遊びに変化するところが魅力です。積み木や粘土など、決まった遊び方のないおもちゃを、オープンエンドトイ(オープンエンドなおもちゃ)と言います。子どもたちの創造力や表現力を育むオープンエンドな遊びやおもちゃは、カナダの幼児教育でも関心が高く、積極的に取り入れられています。13.1kview卵アレルギーの方におすすめ!卵の代わりにお弁当を彩る黄色い食べ物―野菜編5.6kviewこんにゃく湿布で肝臓や腎臓などの体の内側を温める!4.3kview静岡県沼津市発信!!コールドプレスジュースで有名な“MATAHARI”さんをご紹介♪3.5kviewナチュラルビューティースタイリスト検定を取得しました!3.4kview私も合格しました!人気資格「オーガニック料理ソムリエ」講座!今読まれている記事オーガニック素材(衣類・生地)オーガニック素材の服って?!人気の理由を探ります!オーガニック素材の服を簡単に説明すると、種類別に特徴を示すことができそうです。全体的にトップスのデザインは清楚であると同時に、自然の風合いを活かした質感が特徴。これ、個人的に好きですね。夏用のワンピースは、涼しい色彩と優しい手触りが魅力的で、ボトムスの種類では天竺パンツなどが代表的で、こちらも肌触りが優しい質感になっています。オーガニックのアロマオイルの香りでリラックスアロマテラピー資格所有者が解説!秋におすすめのアロマを取り入れたセルフケア季節の変わり目は、知らず知らずのうちに心にも影響を及ぼします。夏休み・シルバーウィークが終われば、もう今年もあと三ヶ月。忙しなくなってくる時期でもあるかと思います。今年は新型コロナウイルスによる生活の大変化があり、おうち時間が増えました。体力的には問題ないかもしれませんが、心に対する何らかのストレスがあるかもしれません。快適な季節にカラダも心も快適に過ごしていけるように、アロマ・ハーブloverの私が普段生活に取り入れているアロマオイル(精油)を使ったセルフケアをご紹介します。オーガニックのアロマオイルの香りでリラックス20代女性におすすめ!体調不良の解消にアロマ活用法を取り入れる方法をご紹介〜足のむくみ編〜脚がむくんでしまう主な原因は、体内の水分の循環が滞っていることです。日中座りっぱなしだったり、ずっと立ちっぱなしだったりして足を動かす機会が少ないと、夕方以降むくんでしまいます。疲れが溜まった足は、ずっとむくんだまま...。翌朝、気持ち良く目覚めても、足を見たらむくんでパンパンのまま...なんて、悲しいですよね。その日のむくみは、その日のうちに解消してしまいましょう!足のむくみはアロマで解消することができるんです。今回は、老廃物を排出して足をスッキリさせるアロマや、引き締め作用のあるアロマをご紹介します。オーガニックな食事・食生活いまさら聞けない...ヴィーガンとは?ヴィーガンの定義やベジタリアンとの違いを解説!ヴィーガンは「動物性食材を一切摂取したり利用しない」ため、完全菜食主義者と呼ばれることも。白砂糖も製造過程で動物の骨を使っているという理由で、摂取しません。1940年代からイギリスで発祥した言葉とされています。意味の違いを詳しく知る人は少ないかと思います。「ベジタリアン」の違いを知らない人も多いかもしれません。今回は「ヴィーガン」の定義やベジタリアンとの違いなどをご紹介します。ヨガ・アーユルヴェーダを楽しむライフスタイル目に見えるものだけが真実ではないからこそ、考える力を養う。「髪は女の命」という聞き慣れたキャッチフレーズがある通り、女性は髪の毛へのこだわりや、綺麗な髪質に憧れを抱くものですよね。綺麗にお手入れをしている私たちの髪毛!!実は、骨の老廃物なのはご存知でしょうか。簡単に言うと、骨のウンチの様な物を綺麗にしているのですね(笑)こんなに時間をかけてトリートメントしていたのに!と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、女性はいつまでも美しくありたいと願うものです。外見を磨くことや、身だしなみを整えることは相手への礼儀でもあり、大切なことでもあると思います。そこに執着し、時間を使いすぎたり、こだわりすぎては疲れてしまいますよね。