料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。スパイス利かせて美味しく!おはようございます!今日はお天気が荒れるそうです。まぐろは全体に塩、粗びき黒コショウ、タイムやローリエを振っておきます。バタポンソースの材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせておきます。フライパンにサラダ油と、スライスしたにんにくを並べて、弱火でじっくり両面をカリッとなるまで揚げ焼きにし取り出します。3のフライパン(洗わず)を中火で熱し、1を入れて全部の面を色が変わる程度にさっと焼きます。4を2cm程度の厚さに切り、皿に盛って2のソースを掛け、3のにんにくチップを散らします。火の入り具合は・・・お好みですけど、5mm程度色が変わるぐらいがベストかなぁ。(*_*;昨日は冬至・・・かぼちゃを炊きました。柚子色の餡かと思いきや、キレイな若草色でしたよ。雨女は~!?私かぁ~???ほな、今日はこのへんで。おあがりやす!Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。移動するのも大変なので早めのお開きになりました。女7人・・・楽しかったです!北海道はまた雪なんですね。(-_-)関西ではヨコワはけっこう出回ってます。比較的お安くて美味しいのでよく使いますよ。北海道では新鮮なお魚が手に入るので、火を入れるには勿体ないですよね。[編集]ヨコワまぐろ?と思い検索しましたらメジマグロの事だったのですね。東京ではメジマグロと言います。黒鮪の子供ですからサッパリしていて美味しいですよね。我が家も良く頂きます。おけいさんのところで拝見してから、マグロやサーモンのレアステーキが良く登場するようになりました。生の物が余り好きでない私にはご馳走です。ニンニクたっぷり、スタミナつきそうです。この年末は風邪で出掛けるのを控えて居ますので忘年会は無し。その代わり、新年会で盛り上がりたいです。私も手抜きで何とかそれらしいものにしようと思っています。あれやこれやと何品もは無理です。ヽ(^o^)丿そう言えば、以前東京の方に「ヨコワ」って何ですか?って訊かれたことあります。表面を焼くだけやのに、なんでアッサリするんやろねぇ。長引く風邪・・・落ち込みますよね。管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/1431-f1a7712fランキングぽちっと応援お願いいたします。祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。食(85)その他(176)レシピ(705)具材・種類別(17)最新記事しばらくお休みします。(12)最新トラックバックリンク弁当を持っていく男。可愛い大人へ°・*.。