私が深草イタリア化計画と勝手に呼んでいるものがあります。京都盆地を囲む平野に開けた南、東、西の丘陵地域はかつては海の底で大阪地層群と呼ばれ、地中に粘土層が埋まってます。京都には、この粘土層が意味あるものらしいのです。京都で早咲きの桜の声が聞こえてくると、次に聞こえてくるのは、朝堀のタケノコの話題です。音に聞こえる西山のタケノコの乙訓、京都府南部の山城、そしてうずらのある深草は、京都のタケノコの産地です。先ほどの粘土層が良質のタケノコを産する元となっているそうです。旬に竹冠と書いて、タケノコ。竹の旬の時期がもう間もなくやってきます。