CO.)は、タコマ初のクラフトビールブルワリーです。Laneが、1960年代後半にタコマで最後の馬車消防署を購入し、取り壊しかけだったその美しい建物を酒場に変える夢を実現させたところから始まります。その後、いくつかのオーナー交代を経て、1995年にタコマ初のクラフトブルワリーである7バレルシステムが消防署に隣接する建物へ追加されました。目的は、レストランのタップに直接新鮮なエールを提供すること。2011年にXitco家族とParadise家族がエンジンハウス9レストラン&ブルワリーを買収し、発酵タンクや樽発酵プログラムを拡大し、地元や全国への配送を開始しました。タコマ市がダウンタウンにブルワリー地区を設立し、E9ビールの需要が国内外で高まる中、既存のブルワリーを閉鎖し、新地区に生産ブルワリーとタップルームを建設することを決定。最先端の醸造設備と酒場時代から脈々と引き継がれてきた歴史を融合させたクラフトビール造理を行なっています。