「コンソメ」がないときも大丈夫!代用になる調味料&食材スープや煮物、いろいろな場面で活躍するコンソメ。使おうと思ったらきらしていた!と慌てたことはありませんか?この記事では、コンソメの代用となる調味料や食材をご紹介します。家にあるものがほとんどなので、覚えておくととっても便利。話題になる、ブイヨンとの違いについてもご説明します。目次そもそも「コンソメ」ってどういうもの?コンソメの代用は家にある調味料!調味料ではなく食材で代用も!さらにコンソメに近づけるコツ!コンソメの代用方法まとめ覚えておくと便利!コンソメの代用品そもそも「コンソメ」ってどういうもの?コンソメは、牛肉、鶏肉、魚などのだしであるブイヨンに、野菜や肉などを合わせて濾したスープのことです。色は琥珀色、または淡黄色をしており、きれいに澄んでいることも特徴のひとつ。透明度を出すのは簡単そうですが、実はとても繊細な作業で、プロの調理場では卵の殻や卵白を使い、きれいに灰汁取りがおこなわれています。macaroni手軽に作れるコンソメスープは、野菜がたくさん摂れて洋食献立の日に活躍するひと品ですよね。この記事ではコンソメスープに合う主食、肉・魚のおかず、副菜を紹介します。コンソメスープのほかに何を作ろうか献立に悩んだときに、ぜひ参考にしてみてください。コンソメとブイヨンの違いはなに?結論から言うと、コンソメはスープで、ブイヨンはだし。肉や魚、野菜を長時間煮込んで作るブイヨンは、うま味がしっかりしており、コンソメのみならず、煮込み料理などのベースとして使用されます。ブイヨンには肉や野菜のうま味がありますが、味付けしていないため、そのまま飲むと薄いと感じます。説明できる?ブイヨン、コンソメ、フォンドボーの微妙な違いまとめブイヨン、コンソメ、フォンドボー......どれもフランス料理の用語ですが、その違いは意外と説明できなかったりするもの。自宅で調理する際、お店で料理の解説を受ける際、きちんと違いを把握しておけば役立つはず。ここでは、それぞれの詳細をご紹介します。中華だしである鶏ガラスープの素は、コンソメの代用になります。コンソメは洋風の味わいですが、鶏ガラスープの素には中華の香味成分が含まれているため、中華風の味わいになります。塩分量も異なるので、代用する場合はレシピの量を一度に入れず、少しずつ足して味を調整しましょう。和風だしは魚や海藻から作られるため、コンソメに比べるとさっぱりした味わいです。パンチはありませんが、そのシンプルさが意外にマッチ。和風だしで肉や野菜を煮込めば、コンソメの味わいに近づけることが可能です。素材の味を損ねず、いろいろな調味料を使う味付けもしやすいですよ。ウスターソースこってりした味わいのウスターソースは、野菜や果物のピューレに、酢などの調味料を加えたもの。コンソメの代用にする場合は、煮込み料理がおすすめです。ほんのちょっぴり加えると、コクと深みを出すことができますよ。ウスターソースは酸味があるため、入れすぎには注意しましょう。ダイソーの珪藻土アイテムおすすめ8選donguriwebライターrecipe運動会を盛り上げる「おにぎり」の人気レシピ15選。運動会を盛り上げる「おにぎり」の人気レシピ15選。連載マカロニメイト人気投票に参加アクセスランキング1感動級の甘さ!レンチン玉ねぎのチーズ焼き2悪魔のコーンチーズ3とろとろソースが決め手。遠足や運動会シーズン到来!お弁当が必要な機会が増える時期ですが、特別なイベントの日はちょっと映えるお弁当を作ってあげたいですよね。そこで、少ない材料でもかわいく仕上がるお弁当おかずのレシピを紹介します。おにぎりの具の定番といえば、何を思い浮かべますか?今回は、バリエーション豊かなおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。無限に広がるおにぎりの可能性。必見です!ヘルシー食材「オートミール」。今回の特集は、ダイエットや糖質制限中にぴったりのオートミールレシピをご紹介します。ヘルシーなおやつレシピから、ボリュームたっぷりの主食レシピまで。おいしく食べて健康的なダイエットを目指しましょう!すべて見る連載365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。