京成高砂駅へ下車した朝。目的はもちろん、立ち蕎麦行脚です。「新角」さんへ行きました。店に入り、「コロッケそば(460円)」を口答注文。して、お母さんが、熱々の一杯を出してくれました。蕎麦は、細麺、茹でたて。コロッケもまた揚げたてです。見た目からもわかる、蕎麦のクオリティの高さ。素晴らしき透明感ある蕎麦は、立ち蕎麦とは思えないクオリティです。新角さんは、都内で数店舗展開する三松屋さんの蕎麦を使っているはずです。食べた、ミックスベジタブル入りコロッケかと思えば、どうやら違うようです。ジャガイモがゴロゴロしたタイプのコロッケで、衣は薄め。黒いつゆに、ホロリと崩れます。コロッケ単体、それだけでも、十分に美味しいコロッケです。そばと言い、このクオリティの高さは、本当に素晴らしい。なにより、おかみさんの優しさがいっぱい。「コロッケ、揚げたてなので、気をつけて。「今、茹でているので、少々お待ちください。優しい笑顔で、そう話しかけてくれるのは、なんだか嬉しい。常連さんと、新しい天ぷらのネタを語るオヤジさんの技も光る、素晴らしき一杯。これを、リーズナブルな立ち食いそばで出さなくても良い気がします。それほどに、美味しい一杯です。