5starsお歳暮用。5stars生まれて初めての体験でした。娘が誕生日の食事は鱧にして欲しい!というので奮発。わさび醤油も良いけど、ポン酢の方が合うかも。5stars山女の系統と言うことで期待したのですが、駄目でした。冷凍で硬いため内臓が出せず、そのまま焼いてしまったところ血と内臓の臭みが全体に回ってしまい、ほとんど食べられませんでした。身はピンク色でどちらかと言うとマスや鮭に近い感じがします。魚の臭みに強い主人も今回はイマイチだった様です。お値段も同じだしいつもの鮎にすれば良かったと大後悔です。5starsラーメン用のダシの為に買いました。5stars北海道の開きほっけ♪主人の両親からよく頂いて食べるのですが今回は購入してみました。旬の関係か私が焼きすぎたのか今回あまり脂が乗っていなく淡白でした。