「利尻昆布の濃いだし。先輩からもイチ押しで博多阪急の催事場へ。招かれた席は照明が後ろから照らす位置で...影が写らない様に撮るのは無理だと諦めた。唯一無二の上質な風味の醤油スープとなる。とろろ昆布からも味わいがスープに滲むが、ベースの旨さが勝り無くても良いと感じた。焼豚も要らない、ネギやメンマの歯応えも、あくまでも個人的な見解だが必要なかった。ちぢれ麺は生地の状態で熟成させるらしく、ぶるんと跳ねるような弾力と歯応えがあり、スープとの絡みも計算されていて心地よく、スープと麺をじっくりと味わう一杯であり、この素ラーメンを頂きたいと純粋に感じた。22:13Tweet広告を非表示にする関連記事2022-09-16『ラーメンラボ。2はてなブログをはじめよう!aosan1968さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。