amer今日は2Fに住む娘夫婦に数人のお客様があるというのでデザートにタルト・ショコラを作ってとリクエストされました。焼き上がって一番美味しい時を逆算して昨晩タルト生地を仕込み、朝からタルトを焼き、完全に冷めたところでショコラを流して再度オーブンに・・・。形を保っているショコラの美味しいこと・・・このタイユヴァン・ロブションのレセピーのタルト・ショコラは本当に美味しいんです私はバローナのショコラ(エクストラ・ノワールやカライブ)で作っていますがショコラの種類を変えれば、いろいろとバリエーションも楽しめます。グランマニエのお味もショコラととてもよく合い2ピースなどペロリと頂けてしまいます。(コワ~イお菓子)20cmの空焼きしたパート・シュクレに200ccの生クリームを沸騰させて、削ったビター・スウィートチョコレート175g、カカオマス10gをよく溶かしておきます。詳細はメールでお知らせいたします。