2020/10/16ビール黒ビールと言われて浮かぶ銘柄と言えば、ギネスビールではないでしょうか?今回は、そんなギネスビールの歴史から、味の特徴、種類、合うつまみや料理までご紹介します。立場で様々なお酒を飲んだり、メーカーやインポーターと会話をし最新情報を収集しています。醸造酒全般に詳しくその中でもクラフトビールを愛でている。https://sakecomi.com/ギネスビールとはギネスビールはアイルランドで生まれた黒ビールの銘柄。製造元はギネス社です。スタウトと呼ばれる上面発酵タイプのビールで、コーヒーのような香ばしさと苦味、クリーミーな口当たりが楽しめます。黒ビールといえばギネスと言われるほど、世界中で人気がある有名なビールです。ギネスの歴史ギネス社は1759年、アーサー・ギネスによって、アイルランドの首都、ダブリンに創業されました。重税から逃れるために誕生したビール当時、アイルランドはイギリスからの重税に苦しんでおり、ビールの原材料の麦芽にも税金がかけられていました。これに対してアーサー・ギネスは、麦芽化していない大麦をローストしてビールに使うことで税金から逃れます。生まれたビールは豊かな泡立ちと、ドライな飲み心地を手に入れることになりました。焙煎された大麦を使うことで、ポーターよりも強い苦味と香ばしさを手に入れます。ギネスはスタウト・ポーターと呼ばれ、本場ロンドンのポーターの人気を凌駕するまでに至ります。ロゴは国章に由来ギネスビールに描かれているハープのロゴマークは、アイルランドの国章です。このハープの紋章はアイルランドの公式書類に記載されており、アイルランド・ユーロ硬貨のデザインにも使われています。ロゴからはギネス社の祖国に対する強い情熱を感じ取ることができますね。味わいの特徴ギネスビールの特徴は、香ばしい風味、クリーミーな泡、ドライなすっきりとした味わいの3つです。香ばしい風味ギネスビールには焙煎された大麦が使用されています。これによってビールは真っ黒な色が与えられ、コーヒーやカカオを思わせるような香ばしさが生まれます。スモークのようなニュアンスも感じられ、複雑なでありながらすっきりとした香りが特徴です。クリーミーな泡ギネスビールの大きな特徴のひとつが、クリーミーな泡立ちです。した泡とはひと味違う、絹のような滑らかな口当たりを楽しむことができます。この泡立ちは麦芽化されていない大麦と、窒素ガスによってつくられています。ドライなすっきりとした味わいギネスビールにはするりと喉を通るような飲みやすさがあります。黒ビールのしっかりとした風味は感じられますが、味わいは軽やかでドライ。炭酸の刺激も穏やかですっきりとした味と豊かな香味は、ギネスビールが多くの人に好まれる理由のひとつです。%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るドラフトギネスは、樽生で飲むクリーミーですっきりとした味わいのビールです。窒素ガスが使われている点が特徴で、缶を開けると内部にある特殊な球体から窒素ガスがビールの中へと溶け出します。グラスに注いだ後には、ギネス独特の「カスケードショー」と呼ばれる波を打つように泡が形成されるさまを見られます!味わい口当たりの良いドライな味わいを楽しむことができます。アイスコーヒーを思わせるようなすっきりとした香ばしさと飲みやすさがあり、何杯でも飲めてしまうような軽やかさがあります。泡立ちを良くするために、勢いよく缶の中身をグラスに注ぎきりましょう。値段ネットでは、350ml缶の24本入りで6500円~7500円ほどが相場になります。%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るギネスビール初期の味わいを再現した商品です。1821年に登場したこのビールには、ドラフトギネスと異なり窒素ガスが使われていません。そのためロースト麦芽の芳醇な香りと、厚みのある味わいをより強く感じることができます。味わい苦味と甘味が絶妙なバランスのフルボディな味わいがあります。コーヒーやチョコレートの香ばしさの中にかすかなフルーツのニュアンスを感じます。コク深い飲みごたえがありますが口当たりは良く、爽快な後味が特徴です。値段ネットでは330ml瓶の24本入りで、7,000円~7500円ほどが相場になります。味と色が濃い料理がマッチギネスビールの特徴は、コーヒーのような香ばしさとスムーズな口当たりです。香ばしさが感じられる黒ビールには、同じように色味が濃くしっかりとした味付けのものが良く合います。煮込まれたデミグラスソース、醤油や味噌を焦がしたような香ばしさはギネスの香りとマッチします。種類ごとに選ぶ同じギネスでもドラフトギネスの方があっさりとした味わいがあるので、軽めの料理と相性が良いです。オリジナルエクストラスタウトには力強いコクが感じられますので、味付けが濃い煮込み料理や肉料理がおすすめ。デザートとも相性抜群ギネスをコーヒーに見立ててデザートと合わせることもできます。アイスやケーキなどのデザートの甘味と、黒ビールの苦味と香ばしさは間違いなしの組み合わせです。産地で合わせるもちろんギネスの発祥国であるアイルランドの料理とも相性抜群です。イギリスのパブで定番のおつまみとして親しまれているフィッシュ&チップスや、名産品である生ガキが特にギネスに合います。・バニラアイスさいごにギネスビールは世界で最も愛されている黒ビールです。スムーズで香ばしい香りはやみつきになりますので、ぜひみなさんも飲んでみてくださいね。発おすすめのビールグラス19選!おしゃれな一品から高級ブランド品まで厳選!ビールグラスといってもその形や素材はさまざま。「気に入ったデザインのビールグラスがあったけど、呼び名が分からないビールのIPAとは?特徴、種類からおすすめのIPAまで徹底解説!人気のビアスタイルの1つ、「IPA」。ドイツビールといっても、その数は多くどれを選べば分なぜ黒い?おすすめの黒ビール25選|味の違いから種類、合うつまみまで徹底解説!黒いビールを見たことがある方も多いでしょう。スーパーのワイン選定コンサルやワインスクールとYoutube講師を行う。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。その後銀座のクラブマネージャーを経て、J.S.A認定ソムリエ資格を取得。...詳しく見る林英公子ワインテクニカル監修。印刷媒体制作ディレクター。純平お酒(特にワイン)とサウナが好きなフリーランススペイン語講師。「...荒野豊J.S.A認定ワインエキスパート、調理師の資格を取得しています。ワ...市川かおり都内のホテル、イタリアンレストランのサービスを経てソムリエ資格を取得。Reserved.TOP。