岡もと」で愉しむ、日本酒党のための会席。岡もと」で愉しむ、日本酒党のための会席。カウンター席だけの店内。目眩く(になる)佳肴たちを待っている。秋山」ほか名店で経験を積み2013年に自店を構えた。「佳肴」と謳うだけあり会席を、日本酒のアテとして仕立てるおまかせコースが左党のハートを鷲掴みにする。胃も身体もあたたまるわー。風味が交わりねっとり絡むカラスミの、旨みと塩気が良き按配。Tonohata)即、日本酒の口に。さんとの会話のなかからチョイス。-石川門-」(石川・吉田酒造店)これ山廃?と驚くくらい、透明感あってナチュラルな味わい。ムール貝のエキスと、白子酢のコク&爽やかさに唸りっぱなし。■松葉蟹のしんじょうお椀には、津居山産1.2kgのズワイガニ。活で仕入れ、店でゆがいてホジホジ。しんじょうに、この手間のかけよう。つまは京の伝統野菜の一つ、うぐいす菜。柚子香とともに広がる、冬の滋味。純米大吟醸」(愛媛・酒六酒造)清流のような飲み心地。