バーテンダー5人が、バーテンダーの視点からお酒にまつわる話を紹介。ウイスキーの話やカクテルの話、お酒のノベルティの話など、読むだけでお酒が飲みたくなる話が続々。街の本屋さんオンラインで購入する人気バーテンダー5人が、バーテンダーの視点からお酒にまつわる話を紹介。読むだけでお酒が飲みたくなる話が続々。推薦!「良いBARに入った。おもしろいバーテンダーに出会った。彼は美味しいウイスキーを出してくれた。時間を重ねて、彼は人生の大事な友となった。氏推薦!「トップバーテンダーが披瀝する酒へのこだわりとエピソードには圧倒されるばかり。名店で飲む一杯が格別であるわけが分かりました。液体窒素をカクテルで使うためのロジック液体窒素で作る、新スタイルのカクテル●福西先生つながりで、お話をもう一つ。●バーテンダーが、カクテルづくりで考えることバーテンダーが考えるバランス「ドライ」へのアプローチは、無数にある1つのカクテルのために、4つのレシピ過去と現代のレシピから、アレンジの方向を探る●シェイクとステア。バーテンダー5人が、バーテンダーの視点からお酒にまつわる話を紹介。Store人気バーテンダー5人が、バーテンダーの視点からお酒にまつわる話を紹介。読むだけでお酒が飲みたくなる話が続々。推薦!「良いBARに入った。おもしろいバーテンダーに出会った。彼は美味しいウイスキーを出してくれた。時間を重ねて、彼は人生の大事な友となった。氏推薦!「トップバーテンダーが披瀝する酒へのこだわりとエピソードには圧倒されるばかり。名店で飲む一杯が格別であるわけが分かりました。液体窒素をカクテルで使うためのロジック液体窒素で作る、新スタイルのカクテル●福西先生つながりで、お話をもう一つ。●バーテンダーが、カクテルづくりで考えることバーテンダーが考えるバランス「ドライ」へのアプローチは、無数にある1つのカクテルのために、4つのレシピ過去と現代のレシピから、アレンジの方向を探る●シェイクとステア。カフェ材料図鑑本書では、富田先生が選んだ優れものの業務用食材や機器・道具を集めました。日本料理・和食の料理人や関係者、日本料理に関心のだれも語らなかったすしの世界わが国におけるすしの文化誌史的研究をすしミュージアム(静岡市)名誉館長である著者が解き明かす。食の知識・事典・読みもの。