チキンカレーのレシピ今回は家庭料理としてのチキンカレーを紹介します。南インド・タミルナドゥ州の一般家庭のチキンカレーがもとになっています。特徴を簡単に挙げておきます。日本人ウケしやすい味だと思います。トマトを撮り忘れています。[...]インド料理レシピ(豆・野菜)【インド料理レシピ】カボチャのパチャディヨーグルトとココナッツで作る南インドのベジタリアン料理、「パチャディ」を紹介します。このブログでパチャディを紹介するのはまだ2回目です。定番メニューなのですが、筆者があまり好きではないから、というのもありまして...。いうことで、今回は徹底的に自分の好みに合わせてみました。全体的に刺激少なめにしてあります。[...]インド料理レシピ(シーフード)【ケララ料理レシピ】またおつまみ系ですよ、シーフードのココナッツ炒めスパイシーかつココナッツテイストな南インド・ケララ州の炒め物を紹介します。いう料理、ケララでよく見かけます。いう料理かといいますと、こういう料理です。[...]その他アイコン作成をイラストレーターにお願いしてみたブログとツイッターのアイコンを変更しました。言っても、もちろん自分で描いたわけではなく、クリエイターの方に依頼して描いていただきました。なんだかハードルが高そうに感じるかもしれませんが、意外と簡単です。順番に流れを見ていきます。今回筆者が依頼した「ゴン」さんという方の場合。南インド・ケララ州の「揚げ鶏」を紹介します。正式な料理名は知りません(笑)。「揚げ鶏」という言葉がしっくりハマると思います。コンビニとかでありそうな味です。各工程ごとに材料と作り方を書いていきます。