僕たちが声をかける前にお客さまをお出迎えする、本店階段下のマット。今回はエントランスマットの話です。思わずに読んでください。本店入り口に続く階段の下は磨き石になっており、滑りやすく危険。明けましておめでとうございます。BARをよろしくお願いいたします。今回は、せっかくお正月の更新ということで、今年の抱負をお話ししたいと思います。7周年の話あっという間のような、長かったような――オープンから7年が経ち、当店は8年目を迎えました。今回は7周年のご報告のお話です。毎年クリスマスが過ぎた12月26日は、僕にとって特別な日。皆さまが食事をし、お酒を飲み、会話を楽しむテーブル。席についているたった数時間、そこはお客さまのためだけに作られる特別な空間です。HOUSEのテーブルのお話です。12月に7周年を迎える当店。聞かれるとやはり冬でしょうか。たしかに、冬になると街にはカキフライののぼりが目につき、メディアでも取り上げられ一気に脚光を浴びますよね。今回は牡蠣の旬についての話です。そんな事をお客様から聞かれることがあります。お寺の沢山ある京都市内、皆さんはやはり古都のイメージの方が強いですよね。僕が牡蠣に携わるようになったころは産地を回って勉強できるようなチャンスは乏しく、たまに店にいらっしゃる生産者様や中卸の方々に話を聞くくらいしかできませんでした。街では多くの飲食店が牡蠣メニューを取り扱う季節になりました。日本人にとっては牡蠣のシーズンは寒くなってから。当店も冬らしく、にぎわってまいりました。reserved.ご予約はこちら。