常にお客さんの求めるプラスαを目指し、感謝の気持ちを込めてしいたけを栽培しています。しいたけの培地は全て口に入れても安全なもので作っていて、発生処理を一切行わず、ストレスを極力かけないような形で栽培しています。一つの培地から収穫するしいたけの数を少なくし、美味しさを凝縮させて作っているのも特徴です。味はもちろんのこと、見た目にもこだわり、目でも楽しめるようなしいたけを追求しています。天皇陛下にも献上された逸品です。