このレシピ、できれば米のとぎ汁を800ccご用意頂きたい。糖質制限中にお米をといで頂く、この辛さ。白米を完全に封印されている場合は、大さじ3のお米を800ccのお水に砕いて入れて頂ければOKだ。さあ、あとはガンガン煮込むだけだ。生姜、にんにく、手羽元、とぎ汁、料理酒大さじ2を、まずは強火で加熱しよう。「あっ!!アクが出てきた!!どうしよう!!」こんなチャーミングな悲鳴を上げれば、彼氏さんがすくってくれるに違いない。男性の諸君は、黙って自分ですくうしかない。アクを取り除いたら、中火にしてアルミホイルか蓋をしよう。ここから怒涛の参鶏湯化が加速する。約35分、かなり濃厚にするには40分加熱。加熱に応じてどんどん濃厚になる。水分がなくならないよう注意が必要だ。煮込みが完了したら、豆腐とネギと以下の調味料を加えよう。小さじ2約3分、豆腐とネギを煮込んだら完成だ。さあ、素敵な参鶏湯フレンドと一緒に召し上がって欲しい。低糖質の美味しさチェック透き通るスープに溶け出た、鶏のうまみ成分。研究所で旨みを計ったら、計測器がふり切れるに違いない。塩ベースの濃厚テイストに、思わずガッツポーズだ。鶏肉も完全にほろほろ。