豊かな自然がとけ込んだ、清純で爽やかな天然アルカリイオン水を使用。生きたビール酵母が生み出すコクのある風味と、味わいのある地ビールをお届けします。大沼ビールの紹介ケルシュアルコール度数5%ジャーマンスタイルケルシュケルン地方で飲まれているビール。飲み口は切れ味が良くて、後味がすっきりとした味わいが特徴2009年インターナショナル・ビアコンペティション金賞受賞!ケルシュご購入はこちらアルトアルコール度数5%デュッセルドフスタイル・アルトビール麦芽の風味とホップの風味がバランス良く調和したビール。飲み口はドライであるがホップの苦みも楽しめるのが特徴。2015年アジア・ビアカップ金賞受賞!アルトご購入はこちらインディア・ペールエールアルコール度数8%イングリッシュスタイル・インディア・ペールエール(IPA)アルコールが高めで、香り豊かなビールです。ホップの苦みとフルーティな香りが特徴で味わいの深いビール。2012年ジャパン・アジアビアカップ金賞受賞!IPAご購入はこちらスタウトアルコール度数6.5%フォーリンスタイル・スタウト黒ビール。麦芽の香ばしさが、コーヒーを思わせる感じ。泡までも楽しめるビール。このビールも味わいの深いビールです。豊かな自然がとけ込んだ、清純で爽やかな天然アルカリイオン水を使用。生きたビール酵母が生み出すコクのある風味と、味わいのある地ビールをお届けします。「夢水氣」とは非加熱フレッシュパックの天然アルカリイオン水。加熱することで有害な殺菌は死滅しますが、体にとって有益な成分まで失われてしまします。イオン化したミネラル成分の活性度も落ちるとされています。夢水氣は沈殿ろ過方式を採用し、体に良い成分をいっぱい含んだ安全なお水をです。上面発酵とは19世紀後半に冷凍機が発明されるまで、ほとんどのビールは上面発酵でした。2000年の歴史がある上面発酵ビールの代表であるエールは常温(20~25°C)で発酵させ、主発酵は4~5日で完了します。その間に酵母が液の表面に浮上するので、この現象から上面発酵と呼ばれました。