」は、飲食経験なしの異業種から、”元V系バンド麺”を名乗り、ラーメン業界への殴り込みです。面白い!もちろん、見方によっては未熟なところもありますし、欠点もいろいろありました。それでも物事のポイントをつかむのは抜群のセンスで、今年初めのオープン当初のラーメンと終わりごろのラーメンでは雲泥の差でした。定休日:なしオープン日:2022年1月10日(プレ)※オープン記念フォロワー限定20食:500円での提供。戦慄のワコマチカ【総評】3位の「戦慄のワコマチカ」は、福生や青梅などで人気のハイデンコッコFACTORYからの独立店です。店主が、ハイデンコッコFACTORYが好きすぎて、5年の修行を経て、念願だった独立を果たしました。そのせいか、お店の作りからラーメンまで、ほぼハイデンコッコFACTORYのコピーのように思います。作りこまれていて美味しいですし、ハイデンコッコFACTORYらしい前衛的で面白いラーメンなのですが、せっかく独立されたのだから、ワコマチカらしいオリジナリティーも見てみたい気がしました。座席数:カウンターのみ7席Twitter:https://twitter.com/wakomachika備考:女性店主のお店。ハイデン.コッコFACTORY直系店(5年間、修業された方の独立店)。「八王子のラーメンを食べ歩く会」独自のランキングです。他にも美味しいラーメン店はたくさんありますので、人によっては異なる感想になると思います。