2020.05.17カレーの中でも、このパラクパニールは好きなカレーの1つです。ほうれん草とチーズのカレー。ご家庭にパニールはないのですよ。これは代用品で自作しました。したのをやりたければ、専門の食材屋さんでパニールを買うのがよろしかろう。適量)・塩(適量)・サラダ油(適量)・牛乳(適量)・酢(適量)・クミンシード(適量)■作り方1.ほうれん草を茹で、湯切りしたらミキサーでペーストにする。2.牛乳1Lに対して酢大さじ2、クミン小さじ1/4、塩小さじ1/2を全部鍋に入れて加熱。分離したら布で濾して重しをのせて、固める。これで自作パニールの完成。3.刻んだ玉ねぎを炒め、きつね色手前になったらホールトマトを加えて潰しながら炒め、水分を飛ばしていく。途中で、コリアンダーパウダー:カイエンヌペッパー:クミンパウダー=2:1:1+グリーンカルダモン数粒くらいの配合で混ぜたものを加えていく。4.3にほうれん草を加えて煮込み、塩で味を調整。出来上がり直前に2で作ったものをざっくり加えて軽く煮て、盛り付けて完成。飾りにしょうがを添える。グリーンカルダモンで、爽やかさを前にだした感じのパラクパニール。具材たっぷり、スパイスギッチリ。夏の暑い時に、冬の寒い時に、まぁ年がら年中食べていい季節感完全無視なカレー鍋。具材は何入れてもいいと思ってます。野郎飯流・ドライカレーにとんかつをのっけるとこうなる。前回出した、ドライカレー。これ、生卵を出すのをやめて、とんかつをのせたらこうなりました。カレーの汁をかけるわけじゃないので、ウスターソースとかをざっとかけてドライカレーととんかつとを一緒に食べるわけです。玉葱とコンビーフのカレーにサフランライスたっぷりの玉葱にコンビーフ。青汁で煮込んで梅干しを加えて、あとはスパイス。いう組み合わせ?っていう感じだけどうまいよ。いう香り高い野菜を添えていくのがいいんだ。牛肉とキノコ増し増しのサフランライスで食べるカレースパイスから準備して香り豊な感じにして、たっぷりの牛肉ときのことズッキーニ。あとは、ステーキとして別途焼いた肉とサフランライス。食うぞ!っていう感じのカレー。前回作ったつけ麺のリメイク。つけ汁に、カレー粉やスパイスを入れて煮てカレーにして、そいで、食べるだけ。