外はカリッ、中はふわっとした揚げ出し豆腐は誰もが好きな和食の定番。そんな方必見の、フライパンで簡単に作れる揚げ出し豆腐をご紹介します。豆腐の水切りこのコラムを書いたArtistArtist野島ゆきえフードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。ご飯がすすむレシピを載せています。三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。