イラスト付きフィリピン2022.03.14スポンサーリンクフィリピンの野菜を食べた事ありますか?日本と同じ野菜もありますが、日本とちがう『特徴のある野菜』がたくさんあって『ちょっと変だな』とか『えっ』と驚くことがたくさんあるんです。移住する前に、ぜひ知っておきたいですよね。そこで、今回はフィリピンの『ちょっと変だな』とか『えっ』と驚くような『特徴のある野菜』具体例を紹介したいと思います。内容をご存じない人だけでなく、内容をご存知の方も『あっ!あるある!』と楽しんでいただける内容だと思いますので、ぜひ最後までご覧ください。下茹で手順(概要)お浸しスープ炒め物まとめ人気急上昇!『ほうれん草』と『モロヘイヤ』をmixした野菜?皆さん、『ほうれん草』より栄養価の高い『モロヘイヤ』みたいなネバネバ野菜をご存知ですか?それは『ツルムラサキ』という野菜なんです。フィリピンでは『Alugbati』と呼ばれています。『モロヘイヤ』のようなネバネバ食感、独特の香りを持っていて、栄養価では、ほうれん草を凌ぎ、世界で人気も急上昇中だそうです。葉の付け根の紫色の実が「ツルムラサキ」の語源。写真引用)日本では東北で主に生産、旬は6月-8月。茎が紫色の『赤茎種』と緑色の『緑茎種』の2タイプあり。写真引用)『赤茎種』は昔、観賞用や染料の材料としても使われていました。東南アジア原産で、“インドのほうれん草”とも呼ばれています。栄養価は、ほうれん草より高いんです。水溶性/不溶性食物繊維ともに含み、貧血だけでなく、腸活にも一役かってくれる野菜なんです。免疫強化ストレスを和らげる。(腸を刺激して便通を良くする効果あり)低カロリーかつ低価格で、お財布にやさしい食材でもあります。美味しいツルムラサキを選ぶコツは、太陽をたっぷり浴びた濃い緑色、葉っぱが分厚いものをしているものを選ぶことです。料理法・いろいろ採れたて新鮮な状態なら、生でもいけますが、食べやすく、下茹でするのがおすすめ。下茹で手順(概要)フライパンに塩を入れ、つるむらさきを片面30秒ずつゆでるつるむらさきを冷水にとり、ざるにあげて、水気をしぼる(茎を一緒に茹でる時は分けて早めに投入)アクが取れて「えぐみ」なくなります。ゆで他あとに刻むとモロヘイヤのようにネバネバします。太い茎もやわらかいので、余すところなく食べられます。お浸し下茹でしたものを、だし醤油で味付。冷蔵庫で30分寝かせたあと、かつ節たっぷりかる。(つるむらさき版、ほうれん草のおひたし)ワカメ、シラスなどとあえて、ゴマなども加えるとさらに美味しくいただけます。写真引用スープ下茹でしたツルムラサキを、おみそ汁に加えます。感と独特に香りの相乗効果で、さらに美味しく。炒めてもたものをスパゲッティーに和えると、独自のネバネバがパスタに絡んで美味しくいただけます。写真引用また、にんにく、ごま油などで肉と一緒に炒めても美味しくいただけます。まとめスポンサーリンクまとめフィリピンの生活で『特徴のある野菜』関する『ちょっと変だな』とか『えっ』と驚くようなことを紹介しましたが如何でしたでしょうか?さて、今回はここまでですが、他にもフィリピンの『ちょっと変だな』とか『えっ』と驚くようなことには、まだまだ興味深い内容ありますので、また紹介したいと思います。今回は最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。イラスト付きスポンサーリンクアーカイブ2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年11月2020年10月タイトルとURLをコピーしました。