カステリーナ」の姉妹店なんです。今回はカステリーナコース(5,000円)をいただきましたよ。★いっしーリコメンド出てきた瞬間...もう美しい!この美しさを崩すのはもったいないけど、スプーンで混ぜていただきます(涙)中にはトマトムース、トマトジュレ、パッションフルーツ、カプレーゼ、そして食感のアクセントにも効いてるつぶ貝。最初から心と胃袋を鷲掴みにされる一体感がすばらしい逸品ですね。■バーニャカウダ新鮮そのものの野菜を土に見立てた竹すみのソースにつけて。■うすい豆を詰めたカペレッティネットリとしたイカのマリネ、ラビオリ、周りを囲むのはなんと程よく甘いカルピスの泡。■鮎のポテトフリット周りにはスイカのガスパチョ、ロールされたキュウリの中にはたで酢のスプーマを入れて。鮎の程よい苦味とスプーマの酸味でキリッと夏らしく。★いっしーリコメンドスペシャリテはまるで天使のように羽の生えたかわいらしい濃厚フォアグラ。■シチリア風真イワシと千葉県産フィノッキエットの自家製キタッラとにかく口に入れた瞬間ビックリの新感覚・魚のパスタ。イワシ特有の香りと旨味がどこか「和」を感じさせるよう。断面が少し四角い麺・キタッラはモチモチしながらもしっかりとした歯ごたえで心地よいですね。空豆のプレア外の皮はパリッと、中はフッカフカの柔らかいスズキは、しっかりとした味付けに。ありがとうございます!これだけのコースがお値段5,000円でいただけるなんて...。ちなみにLunchも1,000円というからそのコスパにただただ驚きですね...。落ち着いたオトナのためのステキ空間で味わう独創性あふれる料理の数々...。