ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。野菜(サラダ)すっきり爽やか。2022年7月12日ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。食感のチンゲン菜のおひたしのレシピを紹介します。梅干しを加えてすっきり爽やかに仕上げます。お酒のおつまみや箸休めにぴったり。チンゲン菜はアクが少なく、みずずしい葉野菜です。葉と茎を時間差でゆでることにより、それぞれ歯応えのよい食感を味わえます。梅干しはゆず胡椒や豆板醬に代えて、ピリ辛にしてもおいしいです。評価オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。逆に、このような方にはおすすめできません。目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。]梅干し......2個(8g)チンゲン菜のゆで汁......200ml昆布茶......小さじ1しょうゆ......大さじ1.5本みりん......大さじ1.5\良質な羅臼昆布を使用。]梅干しは種を取りのぞき、包丁でみじん切りする。本みりんは600Wの電子レンジで30秒加熱して煮きる。チンゲン菜は外の大きい葉は葉と茎に分ける。大きい葉をある程度むいたら、残りは葉ごと縦4等分に切る。]Aをすべて混ぜ合わせ、保存容器に入れる。鍋に水と塩を入れ、沸騰させる。チンゲン菜の茎を1分ゆでた後、葉を入れて30秒ゆでる。水気をしっかりしぼり、漬けだれの入った保存容器に入れ、落としラップをして完成。30分~1時間頃が食べごろです。コツ・ポイント翌日になると味がなじんでよりおいしくなります。チンゲン菜の茎と葉でゆで時間を変えることで、それぞれの歯応えをおいしく味わえます。チンゲン菜のゆで汁を使うことで、香りよく仕上がります。耐熱ガラス保存容器はさまざまな素材や大きさのものがあります。保存容器の大きさがバラバラだと、きれいに収納できずに冷蔵庫がごちゃごちゃしがち。保存容器は、作り置きのおかずを入れておくのに欠かせないキッチン用品ですよね。若い頃はその時々で買っていて、大きさや形がバラバラでした。密閉パック&レンジリンク\肉料理の付け合わせにもおすすめ/箸できれるほどやわらか。箸できれるほどやわらか。豚肉1日目は下ゆでして余分な脂をとりのぞき、2日目に煮込んんで仕上げる東坡肉(トンポーロー)です。時間をかけて火を通し、ゆっくりと冷ますことで、箸で切れるほどにやわらかなトンポーローが作れます。蒸し煮ブロッコリーは、部分によってさまざまな食感が楽しめます。花蕾(からい)の部分ばふわふわで、ソースやだしが染みやすくてジューシー。冷蔵庫にちょっぴり残った白菜やねぎに、ゆず、大葉、ごまなどを加えると香りのよい和風チョレギサラダの出来上がりです。おいしく作るポイントは、ごまを煎ることです。砂肝のコンフィは、65°C~80°C以内の温度で長時間加熱すると、やわらかに仕上がります。膜をはがしたりする下処理も必要なく、そのまま煮込みます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。トリュフオイルでワンランクアップこんにちは、ゆきぽんです。豚肉と白菜の豆乳ごまみそ鍋のレシピを紹介します。豆乳入りのだし汁にみそと白すりごまと白練りごまを加えて濃厚に仕上げます。生のわさび(山葵)は、鼻にぬけるような爽やかな辛みの山菜です。葉わさび(花わさび)は早春に花をさかせ、茎や葉や花にも辛みがあります。昆布だしとレモン添えたまねぎは、まるごとオーブンで焼くと驚くほど甘く、とろとろになります。たまねぎ甘みが味わえるように、スープは、昆布茶でやさしい味わいにしました。野菜(サラダ)みずみずい甘味を味わう。プチトマトと桃のカプレーゼサラダのレシピシンプルだからこそ素材が大切。おいしく作るポイントは桃が完熟していることと、ジューシーなオリーブオイルを使うこと。最後の決め手は甘味のある海塩を使うことです。おいしさが格段によくなります。豚肉とたくあん古漬けの酒粕煮のレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。豚肉と白菜とたくあん古漬けの酒粕煮のレシピ・作り方を紹介します。古漬けたくあんは干してあるので、旨味が凝縮されており、歯応え抜群。...箸できれるほどやわらか。スペアリブで作る東坡肉(トンポーロー)しっとり濃厚。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。