ID:j+mcQlZ3Mhttps://news.yahoo.co.jp/articles/25d0f2bddce14b701880aa9eccead5f670b57a54神奈川県川崎市にある鮮魚店では、さまざまなアニサキス対策が行われていた。魚市の営業統括部長である薦岡慶祐さんは「10年くらい前から比べると、すごく増えたと思う。本当に多いときは、半身で5~6匹出てくるときもある」と語る。生の魚を提供するために、まず“目視”でチェックする。店では、魚のプロが手作業で徹底的に駆除していた。この日仕入れたばかりの、生のサバをさばいていると、やはりアニサキスが潜んでいた。「(身の)中にいるのは、僕はちょっと表面削って、身の色が変わっているところを探す。やって削っていくと、中に(アニサキスが)出てくる。普通の人だと、見落としちゃうんじゃないかなと思う」と話す薦岡さん。アニサキスが1匹見つかると、身をほじくり返し、アニサキスを取り除く。この後、さばいた魚は総菜用に加熱調理を行い、安全管理を徹底している。ID:Nl9izZYk0サバの刺し身食ってるやつは体中寄生虫だらけだぞ。あんなもの生で食うとかありえんわ。ID:kYirOsuD0熊本大学が、画期的な装置を開発しました。それが、“アニサキス殺虫装置”です。仕組みは、1万5000ボルトという雷レベルの電圧を、100万分の1秒という一瞬だけ流すというもの。これでアニサキスは、99.9%死んでしまいます。プロトタイプが去年から実用されていて、2025年以降、量産販売の準備に入る見通しです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ワイらのまとめ.ホーム検索トップサイドバ。