スープのような意味で、主にパン又はガーリックトーストを添えて提供される料理です。mare冷製パスタ第二弾はウニを使って作ってみました。それをアレンジして冷製にしてみました。イタリア料理ではTorta(トルタ)が正しいかもしれません。tortaはタルト料理全般のことです。Cesare所謂シーザーサラダです。アメリカ国境付近のメキシコの街、フィフアナのレストランオーナーのシーザー・カルディーニが考案したメニューです。オーナー2013年5月14日antipasiti(前菜)この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るΔこの投稿へのトラックバックコメントはありません。