ごはんのお供や酒のつまみに。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。魚介ごはんのお供や酒のつまみに。数の子入り松前漬けの作り方・レシピ2022年12月28日こんにちは、ゆきぽんです。ごはんのお供や酒のつまみにぴったり!数の子入り松前漬けの作り方・レシピを紹介します。むずかしいイメージのある松前漬けですが、材料を用意して下処理して漬け込むだけで簡単に作れますよ。数の子を入れると食感もよくなり、豪華に仕上がります。お正月におすすめです。にんじんの皮をむき、長さ4~5cmほどの細い千切りにする。切干大根は流水で軽く洗い、たっぷりの水に10~15分浸して戻す。スルメイカは、長さ4~5cmほどにキッチンばさみで切る。ゆずはなるべく白い分部が入らないよう、皮をむき、皮を包丁で千切りにする。にんじんの千切りはスライサーですると早いです。千切りこのスライサー、さまざまなカフェやレストランで働きましたが、必ずありました。このプロも愛用するスライサー『ベンリナー』、切れ味が悪くなったら交換ができるので、本体全体を買い替えるストレスがありません。...リンク数の子の塩抜きをするボウルに水500mlに対し小さじ1/2を加えてよく混ぜ溶かす。数の子を入れ、3時間ほど冷蔵庫において塩抜きする。塩水を捨て、再び水500mlに対し小さじ1/2を加えてよく混ぜ溶かす。数の子を入れ、3時間ほど冷蔵庫において塩抜き完了。数の子の両面に薄皮があるので取り除く。身と皮の間につまようじで縦にすき間を作り、キッチンペーパーでやさしくなでながら取り除く。漬けだしを作るしょうゆ・酒・みりんを鍋に入れ、沸騰させて煮切る。火を止めて粗熱を取る。漬ける保存容器に漬けだし・ゆず果汁・赤唐辛子を入れ、混ぜる。スルメイカ・昆布・にんじん、軽く混ぜて、落としラップをする。一晩冷蔵庫に置いた頃が食べごろです。コツ・ポイント昆布やスルメイカは刻んでないものを使うときは、酒で湿らせたふきんで表面を軽くふいた後、キッチンばさみで極細く切ります。漬けだしを含むとふくらむので、なるべく細めにきりましょう。ゆずの代わりにセロリを入れてもおいしいです。/レシピブログに参加中♪\おすすめパン。通販パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。日本酒やビールに合うおつまみ。日本酒やビールに合うおつまみ。実山椒こんにちは、ゆきぽんです。スルメイカの鉄砲焼きレシピを紹介します。いかの足を細かく切って、わたとみそを合わせて胴に詰めて焼いた「鉄砲焼き」。旨味たっぷりで日本酒やビールによく合いますよ。昆布締めホタテのベージュといちごの赤、ゆずの皮の黄色で彩りよく仕上げました。おもてなし料理におすすめです。白ワインやスパークリングワインに相性ピッタリのおつまみレシピです。牡蠣は、加熱しすぎると身が縮まって固くなります。牡蠣が固くならないよう、何度かに分けて煮詰めていくとぷりぷりの牡蠣の時雨(しぐれ)煮が出来上がります。ごはんのお供や酒のつまみに。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。レシピしっとり大人味。パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキパイナップルをコンフィチュール(ジャム)をたっぷり加える、ジーシーなパウンドケーキです。クリームチーズも加えて、爽やかな酸味をプラス。簡単作り置きレシピかぶの旬は年2回あり、「春もの」は3月から5月で、肉質がやわらかいのが特徴です。「秋もの」は10月から12月で、甘みのある味わいが特徴。かぶは実はやわらかで甘味があり美味しいですよね。)の郷土料理のひとつです。絶品!宮崎牛もも肉で焼肉。ピーマンとししとうのグリーンサルサソース宮崎牛ももスライス肉は焼くだけでおいしい!旨味と甘みたっぷりです。野菜を刻んで、ドレッシングに合わせるだけで簡単にサルサソースが作れます。焼きたての牛肉にたっぷりかけて召し上がれ。野菜(サラダ)パリポリ食感。にんじんとたくあんの古漬けマリネレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。パリポリ食感がたまらない。にんじんとたくあんの古漬けマリネレシピ・作り方を紹介します。乳酸発酵させたたくあんは旨味たっぷり。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。