適度なコシと滑らかな食感です。以前山形で食べたシルク麺を思い出します。量はちょうどいい程度。スープは強めの鶏ですね。表面にはネギと玉葱の香味油が浮いています。チャーシューはレアで、味と脂身の感じがとにかく美味しい。レタスがのっているのは珍しいですね。シンプルですが美味しい塩ラーメンでした。00:00:56柏崎市の次男坊に行ってきました。どこかで見かけた担々麺が美味しそうだったので行ってみました。大盛り無料でしたが連食につき普通盛り。辛さが選べますが何も聞かれなかったのでおそらく1辛くらいかとおもいます。辛さは全然足りなかったですね。値段設定が高いのですが納得。相当な濃度の動物系白湯に、自家製芝麻醤の濃度も凄い。胡麻の他にもナッツ系の香ばしさがあります。