Cime(ラシーム)」の高田裕介シェフとコラボレーションした特別なメニューを、5月27日(土)にシェイクシャック外苑いちょう並木店、5月28日(日)にシェイクシャック梅田阪神店にて、各1日限定で販売いたします。シャックのカリナリーディレクターを務めるマーク・ロザッティがコラボレーションをする大人気企画で、日本での開催は4年ぶりとなります。コラボメニューはバーガーのほか、シェフコラボイベントでは初となるシェイクも販売いたします。高田裕介シェフのクリエイティブが存分に発揮されたコラボメニューを味わえる唯一無二の機会となります。シャックのように誰でも楽しめるようなブランドとのコラボレーションは初めての経験になります。普段自分のお店に来ていただいているお客様とはまた違う方々に食べていただける機会になりますので、本当に様々な事を考えながら今回のメニューを作りました。そのため、大阪独自の食文化を取り入れるなど色々と試みましたが、最終的にはシンプルに自分の味と、シェイクシャックの素材を引き立たせる味のソースや、面白い食感のトッピングを掛け合わせました。過去のコラボメニューにはないカラフルな彩りと和のフレーバーが融合したテイストを選んでいます。自分もシェイクシャックが好きでよく食べるのですが、お客様が今までに味わった事のないバーガーをイメージして作っているので、皆様が食べた瞬間の反応を今からとても楽しみにしています。※写真はイメージです。実際に販売する商品と具の詳細など多少の変更がある場合がございます。ホルモン剤フリーのアンガスビーフを100%使用したジューシーなビーフパティ、さっぱりとした千枚漬、食感の良いカブ、爽やかな香りの柚子などに乾燥エビや唐辛子等の数種類のスパイスをブレンドした特製のソースをトッピングいたしました。バーガーのトッピングとしては馴染みのない和の食材が見事に調和した、高田裕介シェフの腕が光るイノベーティブなバーガーに仕上がっています。※各日1日限定シェフコラボ初となるシェイクはラシーム定番のミニャルディーズ*から着想を得て考案されました。シャックのバニラフローズンカスタードをオーダーが入ってから一杯ずつ手作りする特製シェイクです。Shackのチャリティーパートナーで「一般社団法人障がい者自立推進機構の「パラリンアート」に寄付されます。「パラリンアート」とは「障がい者がアートで夢を叶える世界」の実現を目指し、社会保障費に依存せず、民間企業と個人の協力で障がい者支援を継続できる社会貢献型事業を行っています。今回のシェフコラボイベントは東京・大阪で実施され、コラボメニューは数量限定での販売となります。Cimeのコラボトートバッグを記念品として提供予定です。シャックは、創業者ダニー・マイヤーがニューヨークのマディソンスクエアパークにアートを支援するプロジェクトの一環としてホットドッグスタンドを2001年に出店したのが始まりです。パーク」で調理され、ファインダイニングの感性と高品質な食材が使用されたホットドッグが提供されました。世界で最も影響力のあるシェフとコラボレーションしてきました。日本でも傳、鬼金棒、レフェルヴェソンスと過去にコラボレーションしています。シャックのシェフコラボに新しい可能性をもたらします。Cime(ラシーム)」は、「頂上、山の頂」という意味のフランス語です。いう、三つの頂点をつないだ最小の多角形が、互いに支え合うことで、常にこの瞬間にしかない料理を創出したいという思いが込められています。古典を深めながらも、現在進行形の技術を追うことで、ひらめきを形にする。フランス料理を通してひもといていく「稽古照今(けいこしょうこん)*」の精神を自然と感じて頂けるレストランです。昔のことを学ぶという意味。