台北市コメントを投稿お気に入りに追加https://www.taipeinavi.com/special/80014729URLコピーURLを長押しするとコピーできます。画像提供:台湾観光局こんにちは、台北ナビです。2022年8月30日、2022年版のミシュラングルメガイド星付きレストランが発表されました!最も驚いたのは、今年は台北、台中に加え、台南、高雄からも星付きレストランを選出するということでしたが、なんと台湾美食の都「台南」は「0」だったこと!昨年の記事に、「台南は全部ビブグルマンにならないかと心配」と書いたことが現実になるとは......。今年の一つ星レストランは高雄&台北から新しく7軒が選ばれ、昨年に引き続き選出された23軒と併せて30軒。新しく選ばれた二つ星レストランと三ツ星レストランはありません。台湾料理を楽しみたい!そんな時真っ先に思いつくのが「欣葉」ではないでしょうか?そんな「欣葉」が2020年に新ブランド「欣葉・鐘菜」を創立。この度見事一つ星を獲得したというわけなんです。1977年に「欣葉」に入社した鐘雅玲副董事長の名前から名づけられています。いうのも、「欣葉・鐘菜」では、鐘副董事長が欣葉で長年培ってきたキャリアを生かしたメニューと店づくりがなされ、「欣葉」おなじみのメニューはもちろん、VIPにだけ提供していたという隠れメニューも登場。台湾を訪れるという観光客だって、「欣葉」の心髄に触れられます。一つ星に選ばれています。101號http://www.goldenformosa.com.tw/files/13-1250-21638.php金蓬莱☆ミシュラン店☆伝統と革新が混在する台湾料理レストラン。きタレント渡辺満里奈さんが何回も通った店!出されるお料理すべてが絶品。55號3F(グランドメイフルホテル台北内)https://www.grandmayfull.com/dining/MIPONグランドメイフルホテル台北ゴージャスな5つ星ホテルで優雅にステイ。Googleマップで見る欣葉(南西店)リニューアルした台湾料理の老舗。41號B1http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=1天香楼(亜都麗緻大飯店)台湾で最高級クラスのレストラン、おもてなしや接待にはぜひ!とお勧めします。高雄の星付きレストランは経験豊富な日本人が支えている?来年はミシュランセレクションから選ばれるかな?高雄の食事は台北に比べると比較的リーズナブルなイメージがありますが、ここ数年ファインダイニングが増えてきているのをご存じでしょうか?てっきり台湾度が高い高雄だから、台湾らしいお店が選ばれるのか?と思いきや、選ばれたのは日本でもミシュランの星付きレストランだった「Liberté」と傳(DEN)の姉妹店「承(Sho)」。どちらも日本人シェフのお料理が味わえるお店でした。例年星付きレストランはミシュランセレクションから昇格することも多いので、来年の予測のためにもミシュランセレクションは見逃せません!2022年高雄のミシュランセレクションに選ばれたのは17軒。いった大小さまざまな台湾料理店など。これら以外にも海鮮、ステーキ、鉄板焼き、創作りゅり、餃子、フレンチ、江浙料理などさまざまなジャンルのお店が選ばれています。2樓)http://www.sho.com.tw/jp/まさかの「ビブグルマン」オンリー!来年に向けて「ミシュランセレクション」をチェックすべし!昨年、冗談のつもりで書いたことが現実になってしまって衝撃を受けているのですが、来年はきっと台南からも星付きレストランが選ばれるはず!(書いたことはきっと叶う!!)と信じて、「ミシュランセレクション」を見てみましょう。スペイン料理などなど。きレストランに選ばれた5軒はそのまま星を維持。星を落としたレストランもなく、台中のレストランの水準と実力が安定しているように感じます。Star/グリーンスター)」を獲得した「山海樓」と「陽明春天」のほか、今年初めて「Embers」と「小小樹食」が選ばれました。「Embers」は「ミシュランセレクション」に選出されているレストランで、森林の生態系を守り、農業改革を提唱し、生産者と密接な関係を保つことで、地元の文化を広めることに力を注いでいる点が評価されました。(ミシュラン若きシェフ大賞)」には「T+T」の「古俊基」氏と「蔡元善」氏が獲得!二人の創意工夫を発揮して作られるアジアン料理の数々が大評判で、予約が全然取れないんです。Award)」に選ばれたのは、台中の一つ星フレンチレストラン「鹽之華」の「余佩凌」さん。経験豊富で、プロフェッショナルでありながら親切でフレンドリー!ナビのようにおフレンチでは緊張してしまうのよというような人でも、居心地よく、楽しくお食事ができるのだとか。理想的すぎる!!レストランの良さって、シェフが作り出す料理だけではなくて、スタッフのサービスあってこそ!だからこの賞って実はレストラン選びの重要なポイントなのではないかと感じています。高山英紀」のソムリエ「林允順」氏が選ばれました。日々のたゆまぬ努力が認められたよう。気になるお店はありましたか?毎日星付きレストランでお食事は無理ですが、旅行中1食くらい特別なお料理を食べても罰は当たりません!是非台湾のレストランの実力を感じてみてくださいね!以上、台北ナビがお届けしました。ミシュランセレクション上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。Reserved./special/80014729?。