スポーツ施設などのB&I(ビジネス&インダストリー)分野、病院や障がい者施設などのヘルスケア分野、有料老人ホームや老人福祉施設などのシニア分野、保育園などのチャイルドケア分野といった、さまざまな施設に食事サービスを展開しています。ひとりの毎日に、感動をつくる挑戦だ。毎日触れる「食」を考えることは、人の人生を考えることだと思う。皆さんは、仕事を通して何を叶えたいですか?LEOCに関わるすべての人に、毎日の食事から感動をつくること。セガサミーホールディングス」)の社員食堂に6月中旬より導入いたします。HPより)国内の社員食堂におけるWinnowの導入は初となります。その第1号として、サステナビリティ経営を推進するセガサミーホールディングスが協力。CANTEEN」の厨房内に設置いたします。いった、サプライチェーンの各段階における施策を検討。その中でも、料理提供における「食数の適正化」を目指し、Winnowのテスト導入を決定いたしました。動体検知カメラを内蔵したAI搭載システムにより、食品残渣を食材品目別に集計。廃棄コストや削減可能な食数、CO2排出量を算出いたします。収益に影響する食品ロスをランキングで確認できるため、無駄な食材を把握することが可能となります。オペレーションの改善や廃棄削減を促進するためのレポートも配布されます。今後LEOCではセガサミーホールディングスの協力のもと、運用した実証データをもとに、他の給食事業所への導入可能性を検討。食品ロスと食材コストの削減に貢献してまいります。当グループは、持続可能な社会の実現と企業価値の向上に向け、サステナビリティ経営を推進しています。マテリアリティ(重要課題)の1つに「環境」を定め、グループ本社にテナント企業としては初の生グリーン電力を導入するなど、さまざまな取り組みを進めています。今回導入する“Winnow”は、私たちの目指すサステナビリティ経営に貢献するものであると考え、LEOC様と協同で食品ロス削減に向け取り組んでまいります。※Winnowにて自動算出Winnow社についてWinnowは、AIツールを開発し、シェフが食品ロスを半減することによって、より収益性の高い持続可能なキッチンを運営できるように支援しています。2013年にスタッフ1名のレストランでスタートしたWinnowは、現在、世界1,700ヶ所以上で採用され、シカゴ、ロンドン、ドバイ、シンガポール、クルジュ=ナポカにオフィスを構え、65ヶ国以上で事業を展開しています。Winnowのユーザー全体で、年間3,600万食を廃棄から救っています。セガサミーホールディングスについてセガサミーホールディングス株式会社は、総合エンタテインメント企業グループ“セガサミーグループ”の持株会社として、グループの経営管理および附帯する業務を行っています。「感動体験を創造し続ける~社会をもっと元気に、カラフルに。~」をグループミッションに掲げるセガサミーグループは、ゲームコンテンツからトイ・映像に至るまで多種多様な“遊び”を提供する「エンタテインメントコンテンツ事業」、ぱちんこ・パチスロの開発から販売までを手がける「遊技機事業」、ホテルの開発・運営等を行う「リゾート事業」の3つの事業を軸に、エンタテインメントを通じて世界中のあらゆる人に感動体験を提供し続けています。アスリート施設など、あらゆる年代のお客様に対して、日常の食から心身の豊かな健康を創造する企業です。社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりをどこまでも大切にする企業として、人から始まる持続可能な社会の発展に貢献してまいります。スポーツの多彩な事業をグローバルに展開しております。社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。