【えほん】講座メニューレッスンスケジュールプロフィールお問い合わせ自分の人生にもっと夢中に。2022年3月27日2022年1月から受け始めた「キレイを磨く褒められ米粉美スイーツ講座」!今回は、第二回目の実技のレッスンを受けたので、そのレポを書きました。米粉スイーツなど全15種類ほどのメニューを取り揃えていきます。(徐々にレッスンできるメニューを増やしております)詳しくはこちらをご覧ください。実技レッスンこんにちは。おやつ×絵本のレッスンをやっているれいかです。本格!米粉ティラミスかぼちゃ米粉シフォンかぼちゃNYチーズケーキ米粉フォンダンショコラ今回のメニューは、前回の1月に習ったメニューと比べて、工程が何回か増えたメニュー!1段階レベルアップした米粉美スイーツではありますが、味は安定の絶品ばかり。今回も一つずつご紹介していきますね!1.本格!米粉ティラミス人生で初めてティラミス作ったんですけど、だいたいうまくいった!笑(ちょっとガサツさ出てるけど笑)これは、今まで習った米粉美スイーツたちの中では、結構「注意すべき点」がいくつかあります。結局、一人で完食しましたわ。(恥ずかしっ)最後のココアを振りかける前ですが、表面みると、ぷつぷつしていますよね。これ、実はあるあるの失敗例。私も当たり前にやらかしました。これでももちろん、おいしいし、全然ぱくぱく食べられます。最高においしく、食感も滑らかな方がいいですよね・・・なので、このぷつぷつの解決方法もレッスンでは教えちゃいますよ!ガサツでも、そのポイントさえ守れば、ここまで成長する笑↓これは、後日また作ったものですが、やっぱり食感も全然違います。なんか、食べてて「ぷつっ」感がないので、安心感があります。(伝わる笑?)これが↓ここまで成長する↓これは、早くはやく広めたい!あと、レッスンでは、本格!ティラミスをお伝えしますが、アレンジ版である「ティラミスケーキ」のレシピもお渡しします。この2つの違いは、なんといってもクリーム部分の食感です!本格のほうは、なめらかで濃厚な感じなんですが、ケーキのほうはムースやプリンのようなシュワぷる食感なんです。「水分量がちょっと違うだけで、ここまで食感が変わるんだ!」と私も驚きました。こちらもお楽しみに~2.かぼちゃ米粉シフォンもうふわふわ!シフォンうまっ!って感じのシフォンです。今までシフォンは、何度か焼いたことはありますが、やっぱりふわふわシフォンは最高ですね。かぼちゃによって水分量などが違うため、やはり難しい部分はありますが、コツやポイントを押さえれば最高なシフォンに仕上がります。あとは、焼きでうまくいけばOK!伝わるかな、このふわふわ!私の場合は、カットするときに、息を止めてカットしないと、潰れます。笑それぐらい、うまく焼ければ超ふわふわです。ちなみにレッスンでは、型抜きでのポイントもお伝えします!これ失敗例ね!出し惜しむことなく諭す↓てへっでも、まー私も、未だに失敗しますので、レッスン中に失敗したら、仏のような眼差しで優しく見つめていただけると、嬉しいです。FuwaFuwaなかぼちゃ米粉シフォン、ご興味ある方、ご連絡くださいね~3.かぼちゃNYチーズケーキこちらは、ちょーっとレベルアップする一品ですが、まじで絶品。超濃厚で、おいしいんです!どっちかというと、作り方ではなく、焼きで少し時間がかかるので、難しいように見えるのですが、作業自体は慣れれば15分ぐらい?でできるんです。味だけ見ると、もっと手間のかかっているような味わいなんです。←決して味も手抜きではない!型から抜いたときに、見た目もかわいくするポイントもお伝えしつつ、濃厚でおいしくするためのポイントもお伝えしますね!米粉フォンダンショコラそして最後は、米粉フォンダンショコラ!こちらは、生クリームで作るガナッシュ(中のとろーんってなるクリーム)をもっとお手軽に作ったフォンダンショコラ!なので、よく見るクリームとろーんとまでは、いかないです。それでもめっちゃおいしい!そして何よりもお手軽!プレゼントなどにもおすすめな一品。今回の実技もとても楽しくいきました。わーわーわーと一人であたふたしてはいましたが、それでも頑張ってついていきました!甘酒入りの米粉美スイーツ、本当にもっとたくさんの人に伝えたい!!それを今回の実技レッスンで改めて感じました。なにか気になるメニューがあれば、メッセージくださいね。Instagramも随時更新しています。米粉美スイーツレッスン、随時募集しています。焼き時間を活用して、絵本の読み聞かせも行っています。子どもにはもちろん、大人にぜひ紹介したい絵本を厳選して、1~2冊ほど読みます。スイーツ×絵本のレッスン、ぜひ体験してくださいね。ご予約・お問い合わせはInstagramのDM、またはお問い合わせフォームからお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。【濃厚イタリアンプリン&美容リッチ米粉ショコラ】EQ絵本講師りえこさんと2人の娘さんとの爆笑スイーツレッスン!こんにちは。おやつ×絵本のレッスンをやっているれいかです。今回は、なんと!最終実技のレッスンを受けたので、そのレポを書きました。【えほん】講座メニューレッスンスケジュールプロフィールお問い合わせLeicaおやつと絵本が大好きな大人。絵本が好きすぎて2020年8月に絵本講師の資格を取得|おやつが好きすぎて2022年4月に米粉美スイーツの資格を取得。現在は、オンラインで米粉美スイーツのレッスンを行っており、焼き時間に絵本の読み聞かせもしています。「人生にもっと夢中になりたい」と日々奮闘している記録を残しています。ホームプライバシーポリシーお問い合わせライフオタク自分の人生にもっと夢中に。