1.1g*調理時間30分(炊飯時間は除く。米を研ぎ炊飯器の内釜に入れ、3合の目盛りまで水を入れる。そこから大さじ3杯ほど水を減らし、15分おく。シーフードミックスは解凍する。たまねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けたら、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。たまねぎが半透明になったら火からおろして粗熱をとる。内釜に砕いた固形スープの素、塩、こしょうを加えてひと混ぜする。【4】を加えてひと混ぜし、シーフードミックスを上にのせて炊飯する。炊き上がったらパセリのみじん切りを加えて混ぜる。レタスは5mm幅のせん切りにする。トマトは種ごと1cm角に切る。なべに水を入れて火にかける。沸騰したら顆粒チキンスープの素、塩、こしょうで味付けし、レタスとトマトを加える。沸騰してきたら溶き卵を回し入れ、ふんわり浮き上がってきたら火からおろす。*ポイント米の水は通常より少なめにして、パラリとした炊き上がりに。スープは、レタスのシャキシャキ感と、卵のふんわり感を生かすため、加熱し過ぎないよう手早く仕上げましょう。