2011.11.29たらいうどんたらいうどんは徳島県阿波市の郷土料理。たらいうどんは、山仕事をする人たちの仕事納めのふるまい料理がルーツと言われています。大釜(がま)でゆでたうどんを大きなたらい(はんぼ)にゆで汁ごと移し、そのたらいを大勢の数人で囲み、たらいで湯だめにしたコシの強い手打ち麺は、吉野川の渓流で春にとれる川魚・ジンゾクのダシのつけ汁に付けて食べる。いわゆる釜あげうどんの野趣に富む豪華版である。*注意:たらいうどんは阿波市の郷土料理。つけ汁の出汁には川魚(じんぞく)が使われていたが、現在じんぞくを使っている店舗は少ないもともと農作業の昼食に野外でつくったといわれるうどんの食べ方だが、いまでは御所温泉(阿波(あわ)市宮川内)など、阿波市の旧土成(どなり)町地区の名物料理になっている。この地域の家庭には必ず、うどん用の「たらい」があるという。この地域では時期によって、沢かにの唐揚げも食べられる。088-695-2091日帰り入浴も出来ます。