...、Edmonton→SFO→KIX1本目となる国内線がエンジントラブルにつき遅れに遅れて到着予定時刻を3時間over。荷物はまだサンフランシスコだの、こっそり持ち帰った土産を没収されるだの、かんなりエキサイティングな帰り道だった(笑)。Thanks!この日も、松本シェフとカウンター越しにオススメ旬魚、あれやこれやとコミュニケーション。愛媛・クエ、和歌山・黒ムツ、長崎・ヨコワクエは、しっとり、脂の甘みがじわじわ押し寄せる。黒ムツ、皮目を瞬時に炙った、その香り心地よし。ヨコワの、少女の肌のような色合い、見ているだけで涎もの。口に入れれば、ピュアな脂が溶けゆく...。デカっ!!!!この赤座海老。フォークをぐさっと入れると、ぷっくり、身詰まり凄い。何ともいえぬ甘みと、味の濃さ。パン粉のカリカリ感や、ハーブの香りが、さらに食欲を刺激する。これは黄金の旨味!そのジュを、粉の香り心地よいキターラがしっかりと受け止める。偉大なるソースを生む。程よい厚み(薄さ)のタリアテッレがそのソースを纏う。さんのカウンター席に腰をおろすと、そのエネルギッシュな空気と、美味しい魚料理の数々に、なんだかこちらまで元気になる感じ(いつも元気なんですが、それ以上)。07:16長らくご無沙汰でーす。20:17先週行ってきました。16:46こんにちは。フィギュアファン記事ランキング西麻布から淡路島へ。2019年2月...「トムクリオーザ」の洗練。シェフ...奇才のセンスが随所に。メッセージを入力してください。