Togaお問い合わせ教室2013.11.18フランスワイナリーツアー報告no.611月も半ば、間もなくヌーヴォ解禁ですね、この方をご紹介しなくては急ぎます。3件目、Beaujolaisのワイナリーさんです。Laforest(ジャン=マルク・ラフォレ)さんです。原産地呼称AOCBeaujolais-VillageAOCRenieAOCBrouillyこちらに伺うのは2回目です。前回はヌーヴォのときで、ご主人ラフォレさんはセールスに出かけご不在でした。4代続くワイナリーで、16歳の時からワイン造りをはじめたそうです。奥さま・マルティーヌさん3つ子ちゃん(Thomas.Pierre.Mathieu)&レトリバー(名前失念)のご家族。「日本に自然で手作業にこだわる家族経営のワイナリーを数多く紹介してこられた伊藤さん(眼鏡の方・在仏30年)」と合流。通訳とワインのお話など伺いました。「株・エスポア」さまを通じて出会いをいただきましたが、いつお会いしてもお元気なのはやはりワインのせいでしょう!話は戻り穏やかな稜線が見える「Brouillyブルイィ山のふもとの畑で作られる「Brouilly」。道を隔ててこちらは「Regnie」。品種はガメイでも違う個性をもつのは土壌のちがい。「そっちと、こっち」って感じなのに・・。タンクで寝かせたばかりの「ボージョレ・ヌーヴォ」の赤ちゃんを試飲。甘さはあるものの葡萄のエキスそのまま、これから育つのだ・・。ご存じのとおり、「ヌーヴォ」と「クリュ・ワイン」は別物です。飲み比べもしてみたいですね。ラフォレさんのワインは「フランスワインショップ連盟コンクール」で2年連続60本中1位に選ばれたすごいヌーヴォだそうです。ワイン会でお披露目します!*全て手摘み作業で行う収穫期には30余名の人が寝泊まりするそうです。そんなキッチンで、丹精込めたワインとマルティーヌさんのお料理をいただきました。裏の畑の野菜は瑞々しく旅人には嬉しい前菜。ソーセージをゆでた汁で煮た「じゃがいも」は大地のうまみ一杯。自家製ワインで煮込んだ「ソーセージの赤ワイン煮込み」、ママ美味しい!。デザートは「リンゴのタルト」やっぱりこれですね。人と美味しワインと食べ物と会話。今回は大合唱つきでした。あたたかい時間を過ごしました。書いてしまいますが、この時間ができるまでの長ーい道のりに感謝せずにはおれません、乾杯!ありがとう。追伸:「ブルゴーニュ栄光の3日間」イベントでハーフマラソンがあります。伊藤さんに「出たら」と言われましたぁー。北に上がって来た感じ、寒いです。ラフォレさんに見送られ走ること130キロ、Beauneで一泊。何度訪れても心なごみます。お読みいただきありがとうございました。途中の「黄金の丘・ワイン街道をレポするか」・・。