活動の季節を迎え、肝臓はデトックスと代謝で大忙しです。新しい環境でストレスが重なりやすい時期です。肝臓はストレスに弱い臓器ですので、疲労させないようしっかり強化していきましょう。Stock良質なタンパク質+鉄で、活発に働く肝機能を強化ホタテに限らず、貝類は高タンパク質&低脂質でタウリンや鉄、亜鉛なども豊富に含んでいるため、肝機能を強化してくれます。この時期にしか手に入らないホタテの赤ちゃんのことです。殻から中身を取り出せば、おなじみのベビーホタテが現れます。ホタテに比べるととても安価ですが、小さい身ながらも美味しさや出汁、栄養素は一流です。あさりやしじみのように砂抜き作業が必要ありません。料理も幅広く、味噌汁や鍋、酒蒸しやバターソテー、パエリヤなど和洋中の料理に使えます。ホタテ稚貝が手に入らない場合は、ホタテはもちろん、あさりや牡蠣などの貝類でもそのまま代替できます。Stockカーッとこみ上がる熱を鎮めて、自律神経を整える季節の野菜は、その季節の私たちの心身をととのえてくれるものです。春野菜の苦味は、こみあがる熱をクールダウンしてくれます。セロリの香りには副交感神経を高めて、リラックスさせる働きがあります。この香り成分は茎よりも葉に多く含まれているため、葉の部分も捨てずに使用したいですね。Stock肝臓が喜ぶ「酸味」+「香り」でゆるゆる過ごす血液の貯蔵庫である肝臓に血液が足りないと、春を元気に乗り越えることはできません。酸味には、血液の材料である鉄の吸収率を高める働きがあります。旬の柑橘類は特におすすめです。春は、意識して酸っぱい味を選んでみましょう。レモン皮の香りは滞っている気持ちを巡らせてくれます。ストレスを感じやすい人はレモンやハーブの香りを上手に活用しましょう。春のとと(魚)のいめし『ホタテ稚貝とセロリのレモンクリームパスタ』ここまで春のととのい食材を3つご紹介しました。この3つの食材を使って料理をしましょう。ゆり)世界で活躍するトップアスリートの専属管理栄養士として食トレメソッドを提供し、選手のパフォーマンスアップに貢献する。健康を積み重ねて、誰もがおいしく食べて健康になれる社会をつくりたいという理念のもと、今日もおいしく健康に食べるアイディアを考えている管理栄養士。麺ブログランキングに参加しています!色々な方に「ととラボ」の情報をお届けする為に、みなさんの応援があれば大変励みになります。バレンタインもとと(魚)で決まり!管理栄養士が作るととのいチョコ魚(とと)を使ったチョコレート!?ということで悩みに悩みましたが、今月はアーモンド小魚を使ったクランチチョコを作ってみました。柿の種チョコレートがおいしいように、あまじょっぱさがとても美味しいですよ。農業では二十四節気をさらに細かく分けた雑節を設けて、季節の目安としています。最強のパーソナルカレー(かんき出版)』出版にあわせて、みんなのパーソナルカレーを発信しています。ない時に食べたい〝とと(魚)茶漬け〟インスタグラムで好評だった”とと茶漬け”の栄養学について詳しく解説します。茶漬けとは、ととのいメソッドを搭載したとと(魚)茶漬けのことです。最強のパーソナルカレー』(かんき出版)出版にあわせて、みんなのパーソナルカレーを発信しています。秋の風物詩”東京湾のハゼ釣り”東京湾のハゼ釣りといえば、江戸のころの初夏から秋の風物詩です。下町の歳時記』(集英社)に描かれる江戸の匂いに魅せられて、初のハゼ釣りを体験してきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。