宗教は往々人を酩酊させ官能と理性を麻痺させる点で酒に似ている。して、コーヒーの効果は官能を鋭敏にし洞察と認識を透明にする点でいくらか哲学に似ているとも考えられる。酒や宗教で人を殺すものは多いがコーヒーや哲学に酔うて犯罪をあえてするものはまれである。後者は懐疑的客観的だからかもしれない。芸術という料理の美味も時に人を酔わす、その酔わせる成分には前記の酒もあり、ニコチン、アトロピン、コカイン、モルフィンいろいろのものがあるようである。この成分によって芸術の分類ができるかもしれない。コカイン芸術やモルフィン文学があまりに多きを悲しむ次第である。コーヒー漫筆がついついコーヒー哲学序説のようなものになってしまった。これも今しがた飲んだ一杯のコーヒーの酔いの効果であるかもしれない。寺田寅彦だから許してやるか。引用した箇所前半の「コーヒーの効果は官能を鋭敏にし洞察と認識を透明にする」ということに関してはまったく同感です。『こぽこぽ、珈琲』は、そのなかの一冊。31篇のコーヒーにまつわるエッセイが収録されている。指の勢いにまかせ、指の気分で止まったところのページに目を落とす。まえに読んだ文でも気にしない。第四巻』から採られています。わたしも、ここらで珈琲を淹れるとするか。