写真を見る(3)件>投稿日2021/07/03更新日2021/07/03調理時間15分お気に入り(385)レンジで蒸したジューシーな鶏もも肉に旨辛のタレを掛けた、夏にぴったりの一品です。おつまみとしても、おかずとしても楽しめます。食べるラー油の代わりに、普通のラー油と砕いたピーナッツ、フライドガーリックなどを使ってもOKです。辛いのが好きな方は花椒などを掛けても◎。少々!安全な料理のために作り方ポイント蒸し汁を鶏もも肉に掛けるとしっとりと仕上がります。タレに蒸し汁を少量加えると旨味もアップします。1鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、皮目を下にして筋を切るようにして浅く切り込みを入れる。塩をふってなじませ、耐熱容器に入れてしょうがのすりおろし(チューブ)、酒を加える。21にふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。鶏もも肉の上下を返し、再度ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒~3分加熱する。(この際の蒸し汁は後で使うので捨てないでください。)3蒸し鶏の粗熱を取っている間にタレを作る。お湯大さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2、オイスターソース大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、食べるラー油大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を入れてよく混ぜ合わせる。(この際に鶏肉の蒸し汁を小さじ1程度加えると旨味がアップします。)4鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、3のタレを掛ける。青ネギの小口切り、白ごま、ブラックペッパーをふる。10:01返信ありがとうございました。辛い食べるラー油で作りました。潔02023/05/25がまざわたかこさんが初出版!『がまざわたかこのおいしい手しごと』の気になる中身をご紹介Nadia編集部2今週の人気キーワード1どんぶり2トマト3下味冷凍4うどん5豚バラ肉Artist楠みどり野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。