chef福岡のけやき通りにあるイタリア料理perche-no!?chefのブログです。無事12周年を迎えることができました。2012年の夏が終わりました。久しぶりのブログですみません...。1月18日、41歳になりました。何かと決めることが多いこの時期ですが、去年の疲れはとれ、毎日ジム通いです。ジムも去年末から改装したみたいで、機械も新しくなり、なんだか新鮮です。いえばもう6年ぐらい通っているなぁー...毎日5キロのランニングと筋トレに励んでいます。年末も忙しかったけれど、年始もそれなりにお客さんが挨拶に来てくれたりと忙しかった。身体の事を考えてられなかったし、でも身体を動かすことは大切ですよね。この時期は身体を鍛え直す大切さをいつも考えさせられます。冬休みも決まり、1月30日から2月6日までお休みを頂きます。考え事&仕事をする為、ちょっと頑張ってイタリアに行ってきます。改装したのが1年前なんて信じられないぐらい、早い1年でした。先を見つめれるようになりたいかな。ご迷惑をおかけしますが。イタリアは寒そうです。(笑)今日は4月と5月の料理教室のお話の電話も頂き、なんか今年も‘頑張るぞー!!!’と考えていきたいです。予定が決まればまたブログに載せますね。あとイタリアの出来事も載せていきたいと思いますので、そちらもよろしく!!もう少し寒い時期が続きそうですが、春はすぐそこ???でしょうかね。新しい年の始まりです。皆様にとって良い年になりますように心よりお祈りいたします。今年もどうぞよろしくお願いいたします。僕の今年の目標を漢字で表わすと‘動’と‘静’。今年は歴史の勉強や‘過去’に対しての見直しをやりたいかな。温故知新ではないけど、去年の震災以降の日本には、色んな事を考えさせられたし本来の人間の持つ大切さ(助け合いの心や、人への優しさなど)を深く感じ、しかし日本の豊かさが何なのかという疑問点も...。新年から過去の話は夢がないかもしれないけど、昔と今は何も変わらないはずだったような。人に対して‘動’自分に対して‘静’の心を持ちたい。古きを温め新しさを知る。色んな歴史もそうだし、人間活きている人生そのものが歴史だからとても大切。そのことにより新しい発見があれば嬉しいかな。自分の過去を振り返ってみようと思った時に、当たり前だけど僕の生まれた昭和と今は違うしイタリア料理の価値観も違うし、僕のイタリア時代と今のユーロのイタリアは全く違うと思う。昔が良かったとかは思わないけど...。結局僕は41歳になるから、今までの自分を見つめ直す必要があるということ。何をしてきたのかをね。感動は時代とは無関係だと思う。記憶は薄れていき、あやふやなものになるのかもしれない。“初心忘れべからず、全ては始まりであり、終わりでもある。”...僕の爺ちゃんがよく言っていた。(←大嫌いで良く怒られていたけど...今は彼の言葉が心に残っているのも事実)ま、爺ちゃんと言っても僕が産まれた時は、今の僕と同じ歳ぐらい、今の僕に孫が2人いることになりますが(笑)。お正月休みはゆっくりと家族と楽しく過ごせました。