鶏照り焼き丼(焼き鳥丼)写真を見る(3)件>投稿日2019/01/30更新日2019/01/30調理時間15分(下味をつける時間を除く)お気に入り(7803)甘辛い焼き鳥のたれ味でごはんがすすむ♪かきこみたくなる鶏の照り焼き丼です。適量!安全な料理のために作り方ポイント鶏の照り焼きを作る際、たれは全て煮詰めてしまわず残して下さい。たれ多めがお好みの場合は、1.5倍程度に調味料を増やして作って下さい。炒り卵は、工程5に材料を参照しましたが、各ご家庭の炒り卵で良いと思います。甘めのほうが照り焼きやごはんとの相性が良いです。1鶏もも肉を2cm角(焼き鳥の大きさ程度)に切り、ビニール袋に入れる。醤油・みりん各小さじ1、生姜(すりおろし)小さじ1/2を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上(時間があれば2~3時間)置く。21に片栗粉を加えて揉み込み、サラダ油を中弱火で熱したフライパンに並べ入れる。出来るだけくっついている状態をひとつひとつに離し、蓋をして2分。蓋をあけ、ひっくり返してから再び蓋をして1分。蓋を取り、火が通り、焼き目がつくまで炒める。醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1を2に加え、再び中弱火で熱し、煮立たせながら汁気が1/4程度になるまで炒め絡める。各小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、フライパンで焼いた炒り卵を用意する。温かいごはんを小丼(または茶碗)に盛り、まわりに炒り卵、中央に鶏の照り焼きを乗せる。照り焼きのたれをかけ、海苔、かいわれ大根を上に乗せる。20:21美味しくできました。柔らかく出来上がりました。大葉と七味唐辛子をトッピングしました。有り難うございました。08:20こんにちは。鶏胸肉で作る場合も同様の材料、手順で作れますでしょうか。レシピを公開しています。企画書作成やデザインスキルあり。SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。