2020年2月18日に仕込んだ味噌を食べ始めました。ササニシキを育て大豆も育て、ササニシキに麹をつけて薪で大豆ゆでで、はやさきさんの塩を混ぜて寝かせたお味噌。これが本当の手前味噌。今季はもっと麹をうまく作れるようにしたいなぁ。来年は育てた小麦と小豆をつかって麹饅頭作ってみたいなぁ。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。