レトルト食品・缶詰クリエイターズレシピレシピ動画トレンドおすすめログインメニューTOPレシピスイーツ・お菓子クッキーサクサクが魅力!レモンクッキーの基本レシピと上手に焼くコツサクサクが魅力!レモンクッキーの基本レシピと上手に焼くコツさわやかな酸味とサクサク食感が魅力のレモンクッキー。生地にレモンを混ぜ込んで作ると、後味もすっきりのレモンクッキーができます。この記事では、レモンクッキーの基本レシピとサクサクに仕上げる5つのコツをご紹介。30分*冷凍庫で冷やす時間は除く10枚分の費用(目安):200円ほど調理の難易度:★★☆☆☆レモン汁やレモンの皮を生地に練り込むレモンクッキーは、ほのかに香るさわやかな酸味が引き立つ焼き菓子です。甘いものが得意でない人でも食べやすく、何個でも食べたくなるおいしさが魅力的。この記事では、レモンクッキーの基本レシピと、サクサクに焼き上げるコツをご紹介します。生地の混ぜ方や焼き方など、ちょっとしたコツを押さえておけば、お菓子屋さんのようなサクサククッキーが手作りできますよ。コツ・ポイントバターと砂糖は、なめらかになるまでしっかり混ぜる卵は室温に戻し2~3回に分けて加える薄力粉を加えたら、混ぜすぎない生地は冷凍庫で寝かす焼き加減は、目で確認するバターと砂糖は、なめらかになるまでしっかり混ぜるサクサク食感に仕上げるために、バターと砂糖は白っぽくなめらかになるまでしっかり混ぜましょう。バターに空気を含ませてしっかり混ぜるかどうかが、仕上がりの食感に影響します。バターを室温に戻しておくことも、なめらかに混ぜるために重要な工程です。卵は室温に戻し2~3回に分けて加える冷たい卵を一度にたくさん加えると、生地が分離しやすくなるので要注意です。一度分離した生地はもとに戻らないので、卵は必ず室温に戻してから、2~3回に分けて加えましょう。加えるたびによく混ぜて、生地が均一に混ざったら次の卵を加える手順が大切です。薄力粉を加えたら、混ぜすぎないクッキーがサクサクにならずかたくなる原因に、粉類を入れてから混ぜすぎていることがあります。混ぜすぎると、薄力粉に含まれるグルテンが出てクッキーがかたくなってしまいます。薄力粉を加えたら、ゴムベラで切るように混ぜ、捏ねずにさっくりと混ぜて生地をひとまとまりにしましょう。生地は冷凍庫で寝かす生地がまとまったら、冷凍庫で休ませます。型抜きクッキーの場合は冷蔵庫でOK。冷蔵庫で生地を冷やして、グルテンを落ち着かせ、サクサクに仕上げるために重要な工程です。生地を冷やすことには、切り分けたり型抜きしたりといった作業が容易になるというメリットもあります。焼き加減は、目で確認するクッキー生地の厚さや冷え具合によって、焼き時間が変わります。レシピに書かれている時間を目安にして、実際に焼いたクッキーの色を見て時間を調整しましょう。焼き時間が足りないと、しっとりした食感になり、サクサクに仕上がりません。クッキーのまわりがほんのり色づいたら焼き上がりの合図です。短い時間で設定し、足りない場合は1~2分ずつ焼き時間を追加して様子をみるとよいでしょう。macaroni料理やお菓子作りにレモンの絞り汁を使おうとして、いざレモンを絞るとなると固くて、これがちょっと面倒なんですよね。4つの絞り方をマスターすれば、とても簡単にレモンを絞ることができるんです。この記事では、絞り汁を使ったレシピもご紹介します。香織バターと卵は、冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。レモンは、皮の表面をすりおろし、絞ってレモン汁を作っておきます。室温に戻したバターをクリーム状になるまで、ホイッパーで混ぜます。砂糖を加えて、白っぽくクリーム状になるまでホイッパーで混ぜます。室温に戻した溶き卵を2~3回に分けて加え、分離しないように都度よく混ぜ合わせます。卵が混ざったら、レモン汁とレモンの皮も加えて混ぜます。薄力粉をふるい入れて、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。生地を直径4~5cmの棒状にまとめ、ラップに包んで冷凍庫で2~3時間寝かします。生地を包丁で5mm幅に切り分けます。完全に固まっていたら、少し室温に置いてから切りましょう。逆に固まっていないと、切り口が変形してきれいに切れないため、もう少し冷凍庫に入れて冷やし固めるとよいでしょう。香織170度に予熱したオーブンで、15~18分焼きます。生地の大きさや厚さによって焼き時間が変わるため、途中で様子をみてください。生地の周りが茶色っぽく色づいていれば焼き上がりです。焼き上がり直後は生地がやわらかいため、クッキークーラーや木製のまな板などにのせて生地の粗熱を取ります。macaroniさわやかな風味と酸っぱさが魅力のレモン。暑い季節の果物というイメージがありますが、じつはレモンの旬は夏ではないのです。この記事では、国産レモンの産地と旬の時期、選び方、保存法、使い方などについてわかりやすく解説。あわせて、レモンを使うおすすめのレシピを紹介します。出典:www.recipe-blog.jp小麦粉の代わりに米粉を使うサクサク食感のレモンクッキーです。米粉のほかに、アーモンドパウダーも加えて、風味よく仕上げます。材料を順番に混ぜ合わせていくだけなので、むずかしい工程がなく簡単に作れる点も魅力的です。シンプルな味わいで、レモンの甘酸っぱさが引き立ちます。出典:recipe.rakuten.co.jp卵白とアーモンドプードル、砂糖とレモンの材料4つで作る、サクサク食感が魅力のレモンクッキーです。卵白を泡立てて生地を作り、低温のオーブンでじっくり焼く作り方で、サクサクの軽い食感のクッキーが味わえますよ。余った卵白を消費したいときにちょうどよいですね。ひと口サイズで、パクっと食べやすく子供のおやつにもぴったりです。出典:recipe.rakuten.co.jp輪切りにしたレモンをトッピングする、見た目も楽しめるレモンクッキーです。型抜きしたクッキー生地に、スライスしたレモンをのせるだけなので、レモンの面倒な下処理もなく簡単に作れます。レモンは極うす切りにしてのせると、皮のかたさを感じにくく食べやすいですよ。レシピはこちら|楽天レシピさわやかな味わい。レモンクッキーを作ろうレモンのさわやかな香りが魅力のレモンクッキー。した軽い食感が後をひくおいしさです。生地を作るときのちょっとしたコツを押さえておけば、サクサク食感のクッキーが失敗なく作れますよ。生地にレモン汁とレモンの皮を混ぜ込むことで、後味もすっきりとしたレモン風味が堪能できます。レモンが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。「レンジで作るソフトクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。した生地の中にチョコレートを入れたソフトクッキーです。レンジで加熱するので、オーブンがなくてもお菓子作りを楽しむことができます。おやつにはもちろん、プレゼントにもおすすめですよ。「餃子の皮で作るシガレットクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。餃子の皮にバターをぬり、グラニュー糖を振って丸めてシガレットクッキー風のおやつに仕上げました。材料3つ、トースターで簡単に作れるので、お子様と作るのもおすすめですよ。「チーズクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。粉チーズと黒こしょうを加えて、甘くないおつまみクッキーを作りました。チーズとこしょうの香ばしい香りとサクサクとした食感がやみつきになります。甘いものが苦手な方へのプレゼントにもおすすめですよ。アーモンドプードルを使うお菓子レシピ20選2実は簡単!スノーボールクッキーの基本レシピ&人気アレンジ13選3【保存版】クッキーの人気レシピ30選!シンプルから簡単なものまで4手作りクッキーの賞味期限は冷凍?冷蔵?サクサク食感を復活させる簡単テク5基本のジャムクッキー。かわいい♪もっと見る編集部のおすすめrecipePR「ル・パルフェ」の保存瓶なら見映えアップ!香り高い「梅シロップ」レシピ3選macaroni公式recipePR芋焼酎なのにライチのような香り!?今話題の“だいやめ”を編集部が飲んでみた!macaroni公式recipe運動会を盛り上げる「おにぎり」の人気レシピ15選。栄養士recipe粉なしお好み焼きレシピに10万いいね!「すごい発見をした」「絶対...ayawebライターliving保冷剤の再利用法に「その手があったか」。編集部のおすすめ世界が認めた!ライチのような香りがする芋焼酎って?PR「ル・パルフェ」の保存瓶なら見映えアップ!香り高い「梅シロップ」レシピ3選PR運動会を盛り上げる「おにぎり」の人気レシピ15選。連載マカロニメイト人気投票に参加アクセスランキング1感動級の甘さ!レンチン玉ねぎのチーズ焼き2悪魔のコーンチーズ3とろとろソースが決め手。遠足や運動会シーズン到来!お弁当が必要な機会が増える時期ですが、特別なイベントの日はちょっと映えるお弁当を作ってあげたいですよね。そこで、少ない材料でもかわいく仕上がるお弁当おかずのレシピを紹介します。おにぎりの具の定番といえば、何を思い浮かべますか?今回は、バリエーション豊かなおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。無限に広がるおにぎりの可能性。必見です!ヘルシー食材「オートミール」。今回の特集は、ダイエットや糖質制限中にぴったりのオートミールレシピをご紹介します。ヘルシーなおやつレシピから、ボリュームたっぷりの主食レシピまで。おいしく食べて健康的なダイエットを目指しましょう!すべて見る連載365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。