ハーブマジョラムの乾燥方法0SHARESTweet「マジョラム」はシソ科のハーブで、「オレガノ」と近縁種。見分けるのも、嗅ぎ分けるのもちょっと難しいくらい似ていますね。沖縄の園芸店やホームセンターで「オレガノ」として売られている中にも、これはホントはマジョラムじゃないかなぁ。疑わしく思うことが何度もありますよ。言いながら、私も花が咲かないと見分けることが未だにできません(^_^;)それ位見た目も香りも似ているので、使い方も同じ感じでOK。フレッシュのままサラダにちらしたり、煮込み料理やスープの風味付けに利用したりドライにすると、香りがより強くスパイシーな感じにもなるので、トマト料理、ピザ用スパイス、肉や魚の臭み消しなど色々と活用できます。電子レンジを使うと、早く、キレイに、そして完全に乾燥させることができます。1.耐熱の大皿にマジョラムをできるだけ平らに並べます。2.電子レンジ600wで約2分加熱して、一度様子を見ます。電子レンジの中の蒸気を逃し、窓に水滴がついていたら拭いてさらに2分。3.段々と乾燥してきたので、次は1分加熱で様子見を2回繰り返したら完全にパリパリ状態になりました!※ハーブの分量により、加熱時間が異なるので必ず見て、触ってパリパリになっていることを確認しましょう!!4.茎から葉っぱを取り分け、手でクシャッとすれば、簡単に粉末状にもなります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。身体の健康、セルフケアをテーマにハーブとルーシーダットンの教室を中心に活動中。090−2994−3951★読者登録★ブログの更新情報をメールでお届けいたします。