たぬきのぱんやさんにっき読者になるたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@うつせみキッチン自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。思い出こんにちは、ぱんだぬきです。思いついて集めていた料理雑誌の断捨離を始めました。昭和の時代からのレシピ本やグルメ情報誌など時々広げてみながら取ってあります。雑誌のようなものだけでもこんなにあります。いわゆるムック本というものも多いです。憧れの海外の料理やお菓子、食材に心を馳せる。捨てる前に、とペラペラとめくってみました。90年代の本を見ると、ヨーロッパの料理やお菓子の写真がとても素朴で美味しそう。今のように洗練されたおしゃれさはないのですが味が想像できる、美味しそうな料理が多いのです。ヌーベルキュイジーヌの走りの時代だったようです。「四季の味」という雑誌では色々な人がコラムを寄せています。今では料理研究家として有名な柳瀬久美子さんが「家事手伝い」の肩書で寄稿しているのを見つけて読みふけってしまいました。何台か前のオーブンの取説のレシピ担当は料理の鉄人の石鍋裕さんです。石鍋さんは私が独身のころ、80年代の後半に高樹町の路地裏にあるクイーンアリスという一軒家のフランス料理店のオーナーシェフでした。クイーンアリスがチェーン展開する前の最初のお店だったと思います。フランス料理とはこういうものか、と教えてもらったお店です。料理もデザートも珍しく、美しく、美味しかった。シェフシリーズというムック本には中村屋グロリエッテの横溝シェフの本があります。80年代当時、新宿の中村屋のケーキはウイーン帰りの横溝さんのケーキが並んでいたのです。今、横溝さんは新百合ヶ丘の超有名店リリエンベルグのオーナーシェフです。ケーキ屋さん巡りの本の表紙は水沢アキさん。懐かしく楽しく、中々断捨離が進みません。半分くらいはまた本棚に戻っていきました。断捨離って、難しいです。17:00Tweet関連記事2022-02-21久しぶりに焼いたのにこんにちは、ぱんだぬきです。ドライイースト小さじ1で何g?ぱんだぬきは計量スプーンが大好きです。以前にも書きましたが...2021-10-28縦置きこんにちは、ぱんだぬきです。古くからの友人二人...2020-11-26絵本が沢山こんにちは、ぱんだぬきです。コロナ...2020-09-22ガウチョパンツ?ができました。こんにちは、ぱんだぬきです。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。読者になるこのブログについてぱんだぬきへお問い合わせお問い合わせフォームこちらもみてねこどもパン教室@うつせみキッチンこども教室の最新記事こぬまパン教室HP最新記事2023-05-13それってパクリじゃないですか?2023-05-03強敵と戦うGWの1日2023-04-30GWに重宝する具沢山スープの素2023-04-20夏が来る?2023-04-08令和五年度はじまりましたこれまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。