れんこん」好評販売中!!明日からは、2014シーズンも師走入りです。地元では『小坂れんこん』とも呼ばれています。栽培や収穫には熟練の根気がいるため、限られた農家の方々にしか栽培されておりません。節が短く、肉質も緻密。した粘りのあるシャキシャキとした歯触りが身上です。掘りたての味を届けるために泥つきで出荷されます。【栄養のこと】・・野菜にはあまり含まれていないビタミンB12が含まれ貧血予防の効果があるといわれています。食物繊維もキノコ類と同じくらい豊富に含まれていて、糸をひく成分はムチンによるもので、胃腸瘍やカゼ予防の効果的です。胃を正常に保つとされるタンニンも含まれているので、これからの忘年会シーズンにも効果的です。先日、“新堀”長いもをご紹介させていただきましたが、そのネバネバ成分も『ムチン』。よって「長いも」が苦手な方は、「レンコン」を、逆も真なりです。「加賀れんこん」なしでは作れないとされる、はす蒸しにもぜひチァレンジしてくださいませ。)mixiチェックコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。