キャンプ道具デイキャンプ・キャンプ情報キャンプでダッチオーブンを使って本格的なキャンプ飯を楽しんでいる方も多いと思います。ダッチオーブンは“大きくて重たく、価格も高い”イメージがないですか?しかし、ついに百均の王様であるダイソーから低価格でコンパクトなダッチオーブンまで発売されました。今回はダイソーの『ダッチオーブン』の特徴や使い方などを見ていきたいと思います。・価格が安い!ダイソーのダッチオーブンは16.5cmになっています。他社のダッチオーブンで同程度のサイズの価格は“安くても2,000円は超えてくる”ので、税込み1,100円はかなり安いといえます。・コンパクト!一般的にダッチオーブンは数人で使う事が多く、10インチ(25cm)や12インチ(30cm)と大きい為ソロキャンプでは少し扱いづらかったのんです。ダイソーから発売されたダッチオーブンは“16cm程度”とソロ用の焚き火台でも使え、持ち運びやすいサイズになっています。・銃鉄製は万能調理器具!銃鉄製はもちろん耐久力も高く熱伝導率・蓄熱性もいいです。保温性が高いのでダッチオーブンが温まると冷めにくい特徴があります。重たい蓋は、食材の水分を閉じ込める圧力鍋や、蓋の上に炭を乗せる事でオーブンのようにも使え“煮る・焼く・炊く”等と様々な料理が出来ます。・重たい材質が鋳鉄なので仕方ないですが、重い蓋や鍋のおかげで旨味を閉じ込める事もできしっかりと食材に熱を入れる事が出来ます。持ち運びは楽ではないですね。・お手入れが面倒!鋳鉄製のダッチオーブンは錆びます。食材や水分が残っていると簡単に錆びてしまうので使った後はお手入れが必要です。※お手入れの際は食器用洗剤を使うと油のコーティングがとれてしまうので使わないようにしましょう!・収納が少し不便!ダッチオーブンはコンパクトに収納する事ができないのでそのままの形で保管するしかないです。シーズニングは必要なのか?結論、“シーズニングは必要”です。シーズニングをしていない新品の状態ではやや灰色っぽい感じですが、しっかりとシーズニングをすると黒光りしたダッチオーブンになります。シーズニング方法1.まずはダッチオーブンについているワックスを食器用洗剤を使って洗い流す。(※1回使用した後は食器用洗剤は使わないようにしましょう)2.空焼きをして水分を飛ばす。(※この時に鍋表面や蓋も塗る事を忘れずに)4.空焼きをする(油を塗ったダッチオーブン全体を空焼きする。側面・蓋部分もしっかりと焼くと黒光りしてきます)5.冷ます(煙が出なくなったらダッチオーブンを火から離して冷まします)6.1~5の工程を3回程度繰り返します。7.クズ野菜を炒める(野菜の捨てる部分などを炒める事で匂いを軽減しダッチオーブンを馴らします)8.最後に油を塗布して完成です。●シーズニングに適したオイル●オリーブオイルを使ってシーズニングをする方が多いですが、実はオリーブオイルは“コーティング被膜を作りにくい”のです。シーズニングには“ヨウ素価が高いオイル”を使った方がいいのですがオリーブオイルは要素価が高くはないのです。どんな油がヨウ素価が高いのか?亜麻仁油・ひまわり油・グレープシード油などが高いオイルになるのですが、オススメはグレープシード油です。亜麻仁油はヨウ素価が高いですがコーティング力が強くなく、ひまわり油は過剰に摂取しすぎると体に良くないとの報告もあるようです。結果として“グレープシード油”が一番シーズニングに適しているのではないかと思います。お米は何合炊けるの?明確な記載はありませんが、“1.5合”が限界のようです。お米を上手に炊くには、水と米が対流する事が重要でダイソーのダッチオーブンで2合を炊こうとするとサイズ的に難しくなるのでしょう。お米を炊くのであればなるべく“1合~1.5合”にするようにしましょう。IHは使えるのか?基本的には鋳鉄はIHの使用も可能です。IHではシーズニングが難しいのと、IHのセンサーが温度の上がりを感知して上手く調理が出来ない時があります。使い方は?●焼く●ダイソーのダッチオーブンはコンパクトサイズになるので鶏丸ごとのような大きな食材は難しいですが、ある程度カットした食材であれば焼けます。鋳鉄なので食材に均一に熱が通るので美味しく焼きあがります。蓋の上に炭を乗せて上下からオーブンの様に焼き上げる事も出来ます。熱伝導率がよく“蓋が重い”ので食材から出た水分や栄養を閉じ込め圧力鍋のごとく煮込む事が出来ます。キャンプではよく使われる調理方法だと思います。先程も説明した通り“蓋が重い”ことで水分を閉じ込める事ができ、蓋もデコボコになっているので水分が落ちやすく蒸し料理にはオススメです。実はダッチオーブンはお米を炊くのにもオススメなのです。水分を閉じ込めることにより余計な水分の蒸発を防ぎ“ごはんをふっくらと炊く”ことができ、とても美味しいごはんになります。ダッチオーブンでごはんを炊いて炊飯器はやめたという方もいるくらいです。保温力も高いので蓋をしておくと“ある程度の時間は温かい状態でごはんを食べれる”のでキャンプではオススメの使い方です。近場で1番大きなダイソーパトロールしたら、あったんよ〜。確かにちっちゃいけどおひとり様には丁度いい。1合炊いてこんな感じ。保温力があり温度が下がりにくいので揚げ物をするにも最適です。鍋が深いので油が跳ねる心配も少ないです。以外にも密閉性が高いので燻製も作れます。サイズがあまり大きくないので一度で出来る量は少ないのが難点です。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。腰痛ライダープロフィール大阪在住の腰痛ライダーは、キャリア15年の整体師。一時は腰痛のため数年間日常生活を送るのもままならず、とても仕事などできる状態ではありませんでした。整体の学校に通って勉強するなか腰に負担のかからない姿勢であったり運動をしていくなか症状も軽減し仕事もできるよになりました。腰痛でも楽しく人生を走って行きたいと思い始めたアウトドア。始めて1年程度ですが腰痛でも工夫をしながら楽しくやっています。これから初められる方の参考になれば嬉しいです。腰痛ライダーのアウトドアライフシェアTOPへ。