若筍と鯛の子の炊き合わせも、やはり引いた出汁が美味いのか、素晴らしい。透明な耐熱クッキングシートで包まれたものを加熱。桜鯛と野菜の包み焼き。出汁もうまいし、溶け出した野菜の旨味で食べる桜鯛。香の物に、止椀は合わせ味噌仕立て。ご飯は但馬のコシヒカリで炊いた桜エビのご飯。おかわり必至!シメは、黒豆葛豆腐に果物。王道な和食をビシっと味わいました。何より、旨さもおもてなしも言うことなし。そりゃあ食べ飲みした後は、ふらり散歩にも出たくなるわけです。羽田から台北・松山空港へ移動。安定の綺麗なフライトをする飛行機でして、足下ゆったり&充電できるのがありがたい。えぇ、見ての通り行列です。店頭でどんどん豚足を煮込んでます。