Ayakaさんに教えていただきながら、ひふみさんのエディブルフラワーで作る砂糖漬けも作ります。保存食づくりは、バレンタイン一週間前ということもあり、クグロフ型で作る熟成カカオケーキ。ひふみさんの全粒粉もしくは玄米粉を使用します。ハーブやお茶などドリンクに興味のある方も、実践編としてお気軽にご参加ください。集合オリエンテーション・平野コープ農園見学〜11:00保存食”カカオの熟成ケーキ”づくり(もしくはひふみさんのお話)※ケーキ作り自体はデモ形式で行い、デコレーションをしていただきます。方は800円にて昼食代召し上がっていただけます。お名前、ご連絡先、お食事のアレルギーなど記入の上お申込みください。平野コープ農園にあるスパイラルガーデンでは主に食用ハーブを育てています。身近な場所にある事で少しずつ暮らしにハーブを取り入れられるようになりました。そんなわたしたちの日々の様子をぜひ体感してください。COOPERATIVE(協同)を語源とし、地域のコミュニティづくりを協同して取り組むという思いから名付けました。コープこうべ、コープ自然派とは全く関係のない団体です。・動きやすい服装あると便利なもの:・エプロン・剪定はさみ・作業用グローブまたは軍手(お持ちの場合で大丈夫です)雨天の場合の振替について:小雨決行です。雨の場合は濡れてもよい長靴などでお越しください。土砂ぶりやひどい雨風などで開催不可能と判断した場合には、24時間前に振替日への移動のご連絡をさせていただきます。SNSやライン、電話などでご連絡しますので、ご確認をお願いします。神戸五宮町https://goo.gl/maps/s18zQzh7QmhuaxpB9~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~バスは◎平野バス停、五宮町バス停その他何かありましたら遠慮なくお問い合わせください。lepice2012@gmail.comいずれかの方法からお申込みください。レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。__________________________________________________________________毎年、2月になるとよく焼いているガトーショコラクラシック”。昔ながらのシンプルな材料で、チョコレートのおいしさが素直に味わえるお菓子です。いくつかチョコレートケーキを焼いてきましたが、チョコレートはフルーツやスパイスを相性抜群です。今年はベースのチョコレートケーキを一緒に焼いて、お好みの果物(ドライフルーツやジャム)、スパイスなどを配合してもらいオリジナルのチョコレートケーキを作っていただくレッスンを開催します。カルダモンやシナモンなど、まずはホットチョコレートでスパイスとの相性をチェック。そこからお好みの組み合わせを導いていきます。作ったガトーショコラはおひととり一台お持ち帰り付き。そのままラッピングしてバレンタインの贈り物にもどうぞ。6500円(チケット購入の方はチケット+1000円)※現地でお支払いいただいています。「バレンタインレッスン」を選択ください。持ち物:筆記用具、手拭き用タオル、エプロン、お持ち帰り用の手提げ袋など※配送希望の方はこちらで実費にて配送も可能です。お申込みの際にお知らせください。lepice2012@gmail.comいずれかの方法からお申込みください。レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。(無断キャンセルの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)_____________________________________________________________シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。___________________________________2023年2月のレッスンテーマは”カカオ×メキシカン”2月はバレンタイン、寒い時期のチョコレートは格別ですよね。2年前にも開催したカカオづくしメニューのレッスン。カカオはメソアメリカ(マヤ文明やアステカ帝国が栄えた地域)で最初に使われたと言われており、今回は現代のメキシコ料理にカカオを使ったメニューをご紹介したいと思います。チョコレートの原料となるカカオ豆は、昔は薬として用いられていたくらい、効能のあるもの、また金銭の代わりになるくらい高価なものとして扱われていました。料理にも実は使えます。カカオの苦みは実はいろんな食材と相性が良いのですよ!カカオニブやカカオティー....。夏のイメージの強いメキシコ料理ですが、冬に食べて身体の代謝をアップしましょう。・カカオで作る豆入りカルニータス(メキシコの豚肉の煮込み)・紫のトウモロコシでつくるブルータコス・カカオソースのファラフェル他(メニューは予定のため、予告なく変更になる場合もございます。5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。9:30-13:00冬の果物で作るスウィーツや、自家製の瓶詰めなど。バレンタインのスウィーツも販売予定です。金~日までの営業になります。13:00-18:00(L,O)詳しくはブリコのインスタなどでご確認ください。lepice2012@gmail.comいずれかの方法からお申込みください。レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。_____________________________________________________________シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。___________________________________2023年、はじめのシーズナルレッスンは「和とスパイス&ハーブ」。「スパイスおでん」や、いつもの身近な素材にひとさじ。「家族が、あんまりハーブやスパイスが好きではなくて、、」というお声も時々耳にします。前に買ったスパイスやドライハーブ、残ってしまってお困りの方はいませんか?和との相性のなかなかいいものですよ。新年のちょっとしたおつまみになるような、日本酒に合うメニューでご用意します。新年はじめましての方のご参加もお待ちしております。5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。金~日までの営業になります。13:00-18:00(L,O)詳しくはブリコのインスタなどでご確認ください。9:30-13:00久しぶりの朝ごはんで出店します。古民家わびすき10:00-15:00頃ふぁーむあんどがーでんひふみさんと作る、葉野菜の発酵調味料、ビオラの砂糖漬け(予定)参加費4000円+昼食代1000円お申込みはエアリザーブ、もしくはLINEトークなど1月はシーズナルレッスンのみの開催ですが、2月はバレンタイン前にはお菓子レッスンも予定しています。2022.10.31クリスマス・オードブルとシュトーレンのお知らせ毎年この時期になるとリクエストをいただくオードブル、今年もやります。おまかせでレピスのおすすめオードブルを6~8品盛り込んで、2200円です。写真は以前のもので、あくまでもイメージですので、実際は異なります。一日におつくりできる数に上限がありますので、ご希望の方はお早めにお知らせください。※内容は追加または変更になる場合もございます。クリスマスシュトレンのお知らせ昨年こちらは初登場、神戸のドライフルーツやスパイスを使ったシュトレン。今年もVEGANバージョンと、乳製品を使ったバージョン、二種類の予定です。ドライフルーツやスパイスを使ったシュトレン。一部には神戸産のものを夏からドライフルーツにして、自家製でドライ、洋酒に漬け込んだものを混ぜ込んでいます。今年も・VEGANバージョン・フルーツ&スパイスバージョン(乳製品など使用)2種類販売します。去年買われた方から、「もっとスパイスあってもいい」笑とリクエスト頂いたので、今年は配合も少し変わる予定です。フルーツ&スパイス/ラムに漬け込んだイチジク、カランツ、有機レーズンなど。今年はナッツとイチジクも入ってより食べ応えアップしました。シナモン、カルダモン、オールスパイス、ナツメグ、他スパイスをブレンド。寝かせるほどに、スパイスが馴染んでより深みを増します。Vegan/スパイスや洋酒はやや控えめ。オーガニックココナッツオイルを使用。生地のうまみ、ココナッツのふんわり香る身体にやさしいシュトーレンです。@旧居留地でご予約いただけます。マーケットについては→@eatlocalkobeレッスンにご予約頂いている方は、その際にお受け取り頂けます。その他のお引き取りは日曜、水曜以外15:00-19:00頃まで。日によりますのでご相談ください。ネット通販は、ご希望の方にネットページをご案内しますので、ご興味ある方はお知らせください。手作業でお作りしているのと、フルーツの都合でたくさんはお作り出来ませんが、やさしい甘さのシュトーレンです。クリスマスを待ちながら、薄くスライスしてお召し上がりください。までお知らせください2022.10.31クリスマスリースレッスンのお知らせクリスマス前になると、家の扉にリースを用意したくなります。今年はご縁から岡本のフラワーショップknospeさんを招いてリース作りのワークショップを開催していただきます。写真のようなリースを制作、お持ち帰りいただけます。13:30-はお茶とお菓子付きです。lepice2012@gmail.comいずれかの方法からお申込みください。レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。お持ち帰り付きキッシュレッスンのお知らせ今年のクリスマスは土日ですね。昨年も開催して好評でしたキッシュレッスン、今年も開催します。6500円(材料費高騰と内容変更のため昨年より500円値上げさせていただいています。皆さんで一緒にワイワイと作ってそのまま夜の食卓にどうぞ。お申込みはエアリザーブ、もしくはライントークから。lepice2012@gmail.comいずれかの方法からお申込みください。レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。