くみこコーヒー業界で一番大きいイベントと言われる、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)に行ってきました。年に一度、東京ビッグサイトで行われます。このイベントでは、日々練習を積み重ねているバリスタが競い合う大会が行われたり、コーヒーにまつわる機械や器具、焙煎所などが一堂に会し、それぞれのブースで自社の商品をプレゼンしたりします。全国のコーヒーも飲めるし(無料で!)、緊迫した競技も見れるし、最先端の器具も触れるしで、コーヒー関連にたずさわる人だけでなく、コーヒーが好きな一般の人もたくさん来場してました。私自身はアツいコーヒーマニアではないけれど、それでもこの熱気と充実の内容には少し興奮...!こちらは、バリスタによる競技会の様子。bar」の女性バリスタが出ておられました。持ち時間、1人10分ほど。この日の為に選んだ珈琲豆の特徴や理由などを説明しながら、エスプレッソとラテを提供。競技会で優秀な成績を収めたりすると、バリスタとして活躍の幅も増えるし、ひいてはそのお店の業績まで左右するので、毎年熾烈な戦いです。tokyo」のオーナーバリスタ小島さんが。COFFEE」のオーナーバリスタ鈴木さんも。どちらも、今のコーヒー界を牽引する若き名手。その二人が並んで淹れてるなんて!贅沢〜。ラテとエスプレッソを一杯ずつ頂きました。うしし笑でも、今回一番興奮したのはこれかもしれない。最新のHARIOのコーヒーメーカーで、タッチパネルで細かな設定が可能。蒸らし30秒、その後75度のお湯を3回に分けて注ぐ...、とか。これで淹れたコーヒーが美味しいのなんのって!ちなみに、バリスタが入れたレシピをそのまま利用することもできるから、難しい知識は不要。去年の年末頃から、百貨店や電機量販店で売っているそう。朝はこれで淹れて、時間のある時は自分で淹れる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。