う時の注意点、正しい食べ方などの基礎知識から、おすすめブランドやレシピ、サロンデュショコラなどイベントについてもホームおすすめ高級チョコレートブランド田中みな実さんがすすめる絶品チョコ「ポール・オキパンティ」2022年、田中みな実さんにも紹介され話題だった「ニコ・エ・レ・ショコラ」のシェフが翌年、自身の名を冠した新ブランド「ポール・オキパンティ」で、改めてチョコレート催事「サロン・デュ・ショコラ」にて日本初上陸!詳しくご紹介します。ロック」などで研鑽を積んだM.O.F.(日本でいう人間国宝のようなもの)シェフによる自身の名を冠したチョコレートブランド。2020年に創設した「ニコ・エ・レ・ショコラ」を信頼できる会社に任せ、新たにスタートさせたブランドです。ご家族に好評だったヘーゼルナッツを乗せただけのタブレットからヒントを得て、商品展開はタブレットのみ。シンプルな味と追及しています。カカオ豆以外はフランス...それもできるだけ近場の素材を採用しているそう。現在、日本とフランスのみで販売。グルマン」ヘーゼルナッツ、アーモンド、オレンジ、イチジク、レーズンをトッピングしたタブレット。土台のチョコレートは、蕎麦やシナモンっぽい独特の風味。49%のミルクチョコレートなんですが、しっかりとしたカカオ感と苦みも楽しめます。テクスチャはシャラッと細かな粒子を感じて、そこからスッと溶けていきます。いくつか乗っかってるフィグとの相性がすごくいい!キャラメリゼされたナッツとあわせたときは蜂蜜のような風味に。(ナッツの食感がやや悪いがちょっぴり気になったけど...保存が悪かったのかも)オレンジと合わせると前述のスパイシーな風味が増します。表面にお砂糖が浮いていてシャリッとした食感も面白いです。これは、ちょいと良さ目のウヰスキーと合いますね。「Läderach(レダラッハ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。記事を読むこんな可愛いマンディアン見たことない!「コジェンス」について調べてみました2019年、高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」の取材にお邪魔した時、「わ、可愛い!」とひときわ目を惹いた「Cosi...記事を読むザクザクでフルーティー。「ミニマル」のビーントゥバーチョコレート&店舗限定ガトーショコラも!最近、日本でも「ビーントゥバー」という作り方のチョコレート工房、ショップが増えていますよね。自分たちでカカオ豆の選定...記事を読む日本人2人目の快挙!世界一のショコラティエ「ラヴニュー」の「テリーヌショコラ」をお取り寄せ!店舗訪問レポもこのサイトではもう、シツコイくらい「ワールドチョコレートマスターズ」のお話を書いているのですが(ぜひ別記事でチェックをば。シュープリーズ」に行ってきた香川県高松に、「え?ここに?!」と驚いてしまうほど洗練されたスイーツを提供するパティスリーを見つけました。Gac(パスカル・ル・ガック)」。レクラ」の惑星ショコラをお取り寄せしました。アン)」の1ブランドとして展開している京都の「ANKASSHOKU(アンカッショク)」。ありがとうございます!1日50,000アクセスを達成いたしました。これからも当サイトをよろしくお願いいたします。健康効果、カカオのお話。「チョコレートデザートを食べに行こう!」チョコが美味しいスポットを一挙ご紹介します。「おうちで簡単アレンジ♪」チョコを使ったスイーツ、ドリンクのカンタンレシピ。注意点などなど「これってどういう意味?」チョコレートに関する専門用語を解説。ケイ年の半分を旅して過ごすグルメ&女子旅ライター。女性向けWEBマガジン「35-45WOMAN」編集長。東京と愛媛を行ったり来たり。超チョコマニアhitomiバレンタイン催事会場の設営や販売も経験する、デパ地下スイーツ店の元店長。最近では、オーガニック系のチョコレートなども極める。日本のみならず、チョコレートを求めて、ベルギー、フランス、オランダ、イタリア、ベトナムを旅したことも。お問合せ「チョコレート大事典」は、WEBマガジン「35-45WOMAN」を運営する株式会社だいすきラボが作っています。お問合せはコチラからお願いいたします。画像使用に関するお問い合わせも同ページよりお願いいたします。