ハーブそば粉のパン作りに初挑戦!0SHARESTweetコロナ自粛解除後、やっと図書館で本を借りれる〜!気になった本がコレ。「そば粉100%のおいしいパンとレシピ」でした。そば粉ってなんだか健康に良さそう。小麦粉に比べてアミノ酸が豊富で、毛細血管を強化するといわれるルチンという成分も豊富。気になっていた素材を活用したレシピを色々と試してみよう〜!スーパーではなかなか見つけられなかったので、ネットでそば粉を購入。500gで800円位でした。小麦粉よりもだいぶお高いですね〜(^_^;)材料は、そば粉、イースト菌、三温糖、オリーブオイル、塩、ぬるま湯です。強力粉で作る一般的なパンのレシピより、水の量が多いな〜と感じました。生地もユルユル、トロトロな感じです。時間を置いて発酵させた生地をクッキングシートを入れたパウンドケーキ型に流し入れて焼きました。焼き時間も普通のパンよりは長かったかな。完成〜!そば粉の香りがかなり強いです。感が(^_^;)食べにくいと感じる方もいるかもしれないな〜。バジルペーストを塗ったら食べやすくなりました。そば粉と強力粉をブレンドした方が食べやすいのかな?よく噛むので少しの量で満足感があるなぁ、、、などなど色々と考えながら食べました。そば粉が安く手軽に手に入ればいいのにな〜。残っているそば粉でクッキーなど、新たなレシピも試してみたいと思っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。身体の健康、セルフケアをテーマにハーブとルーシーダットンの教室を中心に活動中。090−2994−3951★読者登録★ブログの更新情報をメールでお届けいたします。