VINO兎我野町に、10年間通わせてもろてる店がある。VINO」ご夫婦で営む小さなトラットリア。店内は、狭さがある意味心地よい、基本カウンター席のみ。何か好きって、狭さが落ち着くあの空気感もそうだし、一皿一皿のお味もそう。何といっても、ご夫婦と私はナポリ大好き同士。いやお互い、ナポリへ行く度に、情報交換したり自慢し合ったりしたもんだ。よって、ご主人が作るナポリピッツァが旨い!!!「ピッツァ食べに行かへん?」という、口の肥えたお方をお連れ。文句は言わせない(笑)ピンぼけだが、まだ酔うてません;奥さん、じつはパン職人。粉の香りふわりな美味しいパン、ついつい食べすぎてしまう。牡蛎とホウレン草のスフォルマート、タコマリネ、メランザーネのマリネ、リエットほか、盛りだくさん!丁寧な仕事が窺える一品一品は、どれもイキイキした美味しさ。ビールからグラス白2杯目へと。◆トマトとルッコラのサラダ2種のフルーツトマト、濃い味。バルサミコソースのこっくりとした風味と合う。じつにシンプルだが、わしわし食べたくなる美味しさ。いつもはピッツァの前に黒板メニウのパスタを、となるのだがこの日のテーマはピッツァ。パスタは我慢ー;◆マルゲリータじゅるモチ(ジュルジュル+もっちり)のバランスが見事なのです。トマトソースは濃過ぎず、かといってベシャベシャな感じでもなく旨味凝縮。焼きすぎやなく、かつ重たすぎないもっちり生地。コレ、1枚ぺろりといけそうなほど美味しいのだ。ソースと具と生地の三位一体。久々にナポリへ行きたくなってきた。07:16長らくご無沙汰でーす。20:17先週行ってきました。16:46こんにちは。フィギュアファン記事ランキング西麻布から淡路島へ。2019年2月...「トムクリオーザ」の洗練。シェフ...奇才のセンスが随所に。メッセージを入力してください。