味わい方を知らねばならぬ。一般大衆のものではない」と公爵は鼻で笑う。落ち着き払ったマンスロンは「お仕えできて幸せでした」と敬意を示す。肉やエビ、ワインなど、豪勢な料理が並んでいるが、マンスロンを解雇して以来食事が楽しくないという公爵はぞんざいにエビに手を伸ばすと、「これが私だ。食べても....心は踊らぬ。良い料理人は稀なのだ。お前の後任の中には、マヨネーズすら作れぬ者も....。お前のマヨネーズ....些細なことがなんとも懐かしい」と愚痴をこぼす。ここで初めてマンスロンに目線を向けた公爵は、ジャガイモを使った創作料理“デリシュ”のことを口にする。「お互いに高い代償を。謝れば済んだものを」と振り返る。シェフとしての腕を信頼していた公爵は、実はマンスロンを首にしたくなかったと告白する。料理人としての誇りを傷つけられたマンスロンは、決して謝らなかった。「どうかお許しください」と丁重に詫びる姿に、「見よ、ひどいものだ。バランスは悪く、創意も調和もない」と目の前の料理に対する不満を口にする。落胆している公爵に、「よろしいですか。1分お待ちを」と微笑んだマンスロンは、慣れた手つきで卵と調味料を合わせてかき混ぜると僅か60秒足らずで極上のマヨネーズを仕上げる。その味わいに舌を巻いた公爵は、「苦しめに来たのか」とこぼすのだった....。美味しい料理は貴族だけのものではない。マンスロン(グレゴリー・ガドゥボワ)は、自慢の創作料理「デリシュ」にジャガイモを使ったことが貴族たちの反感を買い、主人である傲慢な公爵(バンジャマン・ラベルネ)に解任される。失意を抱えた彼は、息子(ロレンゾ・ルフェーブル)を連れて実家に帰る。ある日、料理を学びたいという謎めいた女性ルイーズ(イザベル・カレ)が現れる。彼女の助けと息子の協力を得たマンスロンは料理を作る喜びを再び見出し、世界で初めて一般人のために開かれたレストランを営むとことに。店はたちまち評判となり、公爵が訪れることに....。