その名の通り海風を浴びて育った椎茸で、ほんのりとした塩味が感じられるのが特徴!歯ごたえが良くジューシー!それでいて、きのこ独特の香りが少ないので、苦手な人でも食べやすいのだそうです。八王子ラーメンならぬ”八王子焼肉”じゅわ~~と焼いていきます。ちなみに取材のため今回は一人焼肉...(;^_^)とはいえ、こんなにたくさんのお肉を独り占めできるとは...なんて贅沢...!椎茸は逆さにして内側に水分が見えてきたら食べごろ。そのまま焼いちゃいましたが、気になる人ははさみを使って軸を切って食べてもOKです。して店名に八王子が入っているのかというと...八王子ラーメンのように、きざみ玉ねぎを入れるから!透き通った出汁にたっぷり入れます。出汁でいただくとお肉の味を存分に味わえます。脂が落ちるのでカルビもさっぱりして、パクパクいけちゃいます!玉ねぎの香りと甘味がお肉とよく合う!!色々な調味料もあるので、違った味を楽しむこともできますよ。存分に焼肉を楽しみました!お店のおしゃれな雰囲気や、さっぱりとした出汁でいただくお肉は女子会で来ても盛り上がりそうです。情報は取材当時のものです。/インスタ映え焼肉Writer:清水めぐみ八王子ジャーニー編集部にいます。写真が好きで食べ物から人、植物まで何でも撮ります。