くらしのちえくらしのちえ良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。春に向けて美味しくなるネタの一つがはまぐり。歯ごたえと旨味が良い。寒い日にはカレーうどんで温まる。一味唐辛子を振って辛味をブースト。煮切りに唐辛子が入っているのがいい。かんがえ-食この日の数の子は形がくねくねしていた。真っ直ぐなものよりも、強い歯ごたえが楽しめる。揚げたて、パリパリの揚げ春巻き。チーズ、カニカマ、大葉が入っている。餃子の皮を半分に折り返して巻くだけの餃子。これが肉汁もこぼれず、案外普通の餃子と変わらない。最初、昆布だしだけのあんこうの切り身をしゃぶしゃぶにした後、骨や皮の部位を中心に味噌仕立てにした。食感がフグとはまた違った良さがある。寒い冬には温まるうどんがよい。炒めた野菜を乗せた、台湾ラーメン。湖水地方牧場のモッツァレラチーズ。一つが非常に大きなサイズ。焼き餃子と違って水餃子は茹でるので火加減の調整や油が跳ねるのを気にしなくてもよい気軽さがある。