検索フォームEntries鱈のトルティージャそう言えば、すきみ鱈を使った料理が、なかっただろうか?韓国のスープや、スペインの料理に、酒のつまみ「すきみ鱈」が使えたはずです。そんな事を思い、我が家にある、酒のつまみ「すきみ鱈」を、水で戻しておきました。愛読するクッキングパパ(104巻)にも、そんな「鱈のトルティージャ」のレシピが掲載されています。鱈のトルティージャを作ろう。漫画では、ジャガイモも入っていましたが、そこは割愛。代わりに、青ネギを入れてみました。すきみ鱈の味に合うでしょう。戻したすきみ鱈を軽く蒸し煮し、青ネギも加え。溶き卵に混ぜたら、コンガリ焼いて「すきみ鱈のトルティージャ」完成です。形が悪くなったのは、すきみ鱈が多かったからでしょうか。少なめでも良かったかもしれません。材料配分がヘタクソな僕です。すきみ鱈独特の香りが、良い具合で美味しい。すきみ鱈の固さが、少々気になります。柔らかくても、良かったのではないだろうか。漫画では、熱湯で戻していましたが、僕は水で。それが、若干の固さを残してしまったのかもしれません。戻すのは、熱湯の方が良さそうです。ジャガイモ代わりに加えたネギは、もちろん相性抜群。すきみ鱈は、まだまだあるので、また作ってみよう。クッキングパパレシピ↑すきみ鱈を戻すようにクリックしていただけましたら、鱈も好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。Display投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます«ホームに戻る»Appendixクリック募金1日1回のクリックで募金が可能です。ご協力をお願いいたします。プロフィール販売しています。麦焼酎と動物をこよなく愛す。「すすきの芸術大学」卒業。下宿ならヒルトップ唐原らざーろさんの、忘れないうちにメモ。