@ご近所飲み「しなっち」ことオーナーソムリエ品川誠二さんのお店@トロワプレジールさん。3月23日で6周年ですね。肉質は適度な歯ごたえと、しっとり感とが共存。このハム、甘みが凄い。シンプルな中の存在感あるおいしさ。山芋のぬめりとシャキシャキ感がいい感じで焦げない程度に熱を加えたクミンの何ともいえない香りもいい。中心部の、ジュが溢れ出す旨みありつつ、コク深きソースが絡む、油断大敵なおいしさ。このお料理にも唸った・・・!骨からホロリと離れる身は、しっとり感凄くって芯の芯まで味が行き渡っている。キャベツやトマトもすこぶる甘い。進まないワケがない(笑)残業後のつかの間のひとときでしたが、楽しい美味しい時間でした。07:16長らくご無沙汰でーす。20:17先週行ってきました。16:46こんにちは。メンタルファン記事ランキング西麻布から淡路島へ。2019年2月...「トムクリオーザ」の洗練。シェフ...奇才のセンスが随所に。メッセージを入力してください。