検索に移動この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。内容は随時修正されます。屋台のティギムティギム(튀김)は、天ぷら。衣をつけて揚げた料理を総称する。日本の天ぷらと比べると衣がやや分厚く、西洋料理のフリッターにも近い。セウティギム(エビの天ぷら/새우튀김)や、オジンオティギム(スルメイカの天ぷら、오징어튀김)、コグマティギム(サツマイモの天ぷら、고구마튀김)などが代表的であるほか、春雨(당면)を海苔で巻いたキムマリティギム(春雨海苔巻きの天ぷら、김말이튀김)も定番である。屋台料理として販売され、トッポッキ(餅炒め/떡볶이)や、スンデ(韓国式の腸詰/순대)と並んで販売される。フグ料理の専門店ではポッティギム(フグの天ぷら、복튀김)が、ドジョウ料理の専門店ではミクラジティギム(ドジョウの天ぷら/미꾸라지튀김)がメニューに載るなど、魚介料理の専門店で提供されることも多い。日式料理店における日本料理の天ぷらもティギムと呼ばれる。醤油ダレにつけて食べるほか、トッポッキのソースにつけて食べるのも一般的である。大きいものは食べやすいようにハサミで切って食べることもある。サンチュティギムサンチュティギム光州市には、ティギムをサンチュ(상추)で包む食べ方がある(「光州市の料理/サンチュティギム」参照)。これをサンチュティギム(상추튀김)と呼び、粉食店や屋台でメニューとして販売されているほか、これを専門とする店もある。ティギムウドンティギムをウドン(うどん/우동)に載せた料理を、ティギムウドン(天ぷらうどん、튀김우동)と呼ぶ。ウドンの専門店や粉食店で販売されるほか、カップ麺としても販売される。韓食ペディアについて免責事項モバイルビュ。