う時の注意点、正しい食べ方などの基礎知識から、おすすめブランドやレシピ、サロンデュショコラなどイベントについてもホームチョコレートまとめ【まとめ】「マツコの知らない世界」チョコレートケーキの回で紹介された商品たち2020年12月22日オンエアの人気TV番組「マツコの知らない世界」チョコレートケーキの回で紹介されたブランド、シェフ、商品をまとめてみました。サントス・アントワーヌさん。マツコさんの為に特別なケーキを作る他、同店の人気チョコレートケーキ「トレゾー」もチラリと紹介されました。トレゾーは、滑らかなガナッシュと、スフレタイプのショコラビスキュイを使ったチョコレートケーキで、「トレゾー・ナチュール」「トレゾー・キャラメル」などの種類があります。フランス人シェフが手掛けていますが日本のブランドなので、お取り寄せが気軽なのも嬉しいポイント!「トレゾー」のお取り寄せはコチラから(楽天市場店)paypay使ってる方は「Yahoo!ショッピング」でミシャラク「これが一番かな...」と、マツコさんによってこの日ナンバーワンに選ばれたのが「ミシャラク」の深紅のバラ「ミシャラクモンクール」。手掛けるのはもちろん、2005年、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーにフランス代表キャプテンとして出場、チーム優勝を果たした実力派、クリストフ・ミシャラクさん。これはとにかく「柚子!」。美味しいんですよ~~~!マツコさんも「チョコレートよりも柚子が勝ってるかも」との感想。「この人の、他の食べてみたいわ」と、ずいぶん気に入った様子でした。ちなみに「ミシャラク」はコチラ↑の「クーニー」なども人気ですので、表参道や渋谷ヒカリエの店舗でもチェックしてみて下さい。茂雄シェフによる神戸「ラヴニュー」の「テリーヌショコラ」。冷たいままでも美味しいけど、常温で30分ほど待つとトロけるような食感に!通常のテリーヌショコラと比較すると、エアリーでスフレのような食感もあるので、「チョコレートケーキは重すぎて...」という方でもいただきやすいと思います。これも...もう、本当に美味しくて。前述の「ワールドチョコレートマスターズ」という大会...、さらりと記していますが、実はものすごく大変な大会。(詳しくはぜひこちらでご覧ください。)その優勝者が日本にいて、しかも割と気軽にお取り寄せ出来る...というのが、どれほど恵まれていることか!(笑)お取り寄せしない手はありません。公式オンラインショップルノートルマツコさんも「うんま...」と感動したのが「ルノートル」の「フイユ・ドトンヌ」。メレンゲとチョコレートムースをパリパリのチョコレートでコーティングしています。これはとにかくメレンゲの部分が秀逸!マツコさん曰く「謝恩会でばばあが付けるコサージュみたいね」な、ヒラヒラのチョコレートのデコレーションも特徴です(笑)「ルノートル」は、1957年にガストン・ルノートルが創業したパティスリーで、現在は、彼の意志と技術を継ぐ、フランスの人間国宝M.O.Fを持つアルチザン(職人)たちが在籍しています。ショコラ(三越伊勢丹/公式)アンフィニ最近、九品仏にオープンした「アンフィニ」からは、ブランデーがたっぷりと使われた大人の味「マール」が紹介されました。繊細な味、香りに特化したチョコレートケーキです。「ショコラテトサ」「パルファン」は写真のみで紹介。公式サイトショコラトリータカス「ルノートル」と同じ様にマツコさんをうならせたのが名古屋「ショコラトリータカス」の「カカオの雫」。カカオポッドを模し、ツヤツヤのグラサージュがかけられたインパクト大の見た目。中にはトロトロのチョコレートクリーム、ムース、食感のアクセントに松の実が入れられています。トリュフ」というチョコレートケーキが紹介されました。トリュフ」は、見た目は普通のトリュフ...?と思いきや、中にとろりとしたチョコレートクリームが入っている面白い仕掛け。アマド」「シュクセ」は写真のみの紹介。東京(日本橋)」内のお店で食べられる「KUMO」。一流フランス人シェフが手掛ける、ホワイトチョコレートで雲の形をかたどったムースチョコレート。「マキアートポット」「オーナメント」などは写真のみで紹介。東京ベイ」の中にある「ザ・ショップN.Y.ラウンジブティック」の「ザッハトルテ」。純司シェフが手掛けており、香りが秀逸なザッハトルテです。「ショコラオランジュ」は写真でのみ紹介。ガナッシュ(チョコレートクリーム)、くるくるとした削りチョコ、マカロンといった異なる食感と味わいが面白いケーキです。言うまでもないですが「ジャン=ポール・エヴァン」は、日本に高級ショコラブームを起こした...と言われるパイオニア的...レジェンド的な存在。高級感あふれるブラウンとネイビーカラーは、ご存知の方も多いハズ。その他、「ピラミッド」「グアヤキル」などは、写真のみで紹介。公式オンラインショップ三越伊勢丹オンラインで購入するOVALE(オヴアール)もともと養鶏の会社...だという愛知県刈谷市「オヴアール」の「ショコラエッグタルト」。オーブンで焼くと外はサクサク!そして中はトロトロ。こちら、私、初耳だったので番組の途中で急いでオーダーしました。公式サイトでは売り切れていたのですが、楽天市場内のショップ、もしくは「おとなの週末」ではまだ在庫があったようでセーフ!皆様もぜひ。「ショコラエッグタルト」のお取り寄せはコチラミニマル富ヶ谷のビーントゥバーショコラトリー「ミニマル」の「チョコレートレアチーズケーキ」は、冷凍技術と配送技術のコマで紹介されていました。冷たい状態で食べるとカカオの風味を強く感じ、常温に戻すとチーズの味わいが強くなるという、1つで2度おいしいケーキ、とのこと。公式オンラインショップブボバルセロナ「チョコレートケーキ世界一」の称号を持つ「ブボバルセロナ」の「シャビーナ」。オンエアでは、チラッと紹介された感じでしたが、「世界一」は見逃せない情報のはず(笑)表参道のお店で食べる事が出来ますので、ぜひチェックを。chocola」も、かなり力を入れて紹介されていました。サントスさん曰く「誰が食べても美味しい」。2020年10月スタート、放送後、2021年に自由が丘店オープン。レンジで5秒ほど温めても美味しいです。公式オンラインショップデメル「ホテルザッハー」とのその権利が争われたというエピソードも紹介された「デメル」の「ザッハトルテ」。日本では、猫の舌の形のチョコでご存知の方の方が多いかもしれません。ノエル」や、ワールドチョコレートマスターズ優勝の「ナオミミズノ」、サロン・デュ・ショコラでおなじみの「エスコヤマ」、辻口シェフなども紹介されました。【まとめ】「超逆境クイズバトル!!99人の壁」で問題になった高級チョコレートブランドは?マニアが99人の対戦者と得意ジャンルでクイズ対決する「超逆境クイズバトル!!99人の壁」。そんな人気TV番組にて、2020年...記事を読む【まとめ】広島に行ったら絶対行きたいチョコレートショップ【歩き回り取材!】【全体地図あり】チョコレートブームが続き、関東圏以外にも、カカオ豆にこだわった製法を採用したショコラトリーを中心に、ちょっとビックリするほどお洒落で...記事を読む【まとめ】NHK「海外出張オトモシマス」で紹介されたパリのローカルチョコたち色んな方の海外出張に「おとも」して、さまざまな仕事、世界の流行などを紹介するNHK「海外出張オトモシマス」。この番組で、シ...記事を読む【まとめ】自由が丘エリアで絶対立ち寄りたいチョコレートショップ【歩き回り取材!】アッパーな方たちが多くお住まいな事もあり、雑貨店や美容院、ブティックなど、とにかくお洒落なショップが多い自由が丘エリア。もち...記事を読む【まとめ】今、オーストラリアのチョコが熱い「タスマニア」「メルボルン」の絶品チョコたちオーストラリアは、本土、そしてタスマニア島を含む複数の島からなる国。数々の神社仏閣を有し、歴史ある街鎌倉。1月26日オンエアの人気TV番組「マツコの知らない世界」。ありがとうございます!1日50,000アクセスを達成いたしました。これからも当サイトをよろしくお願いいたします。健康効果、カカオのお話。「チョコレートデザートを食べに行こう!」チョコが美味しいスポットを一挙ご紹介します。「おうちで簡単アレンジ♪」チョコを使ったスイーツ、ドリンクのカンタンレシピ。注意点などなど「これってどういう意味?」チョコレートに関する専門用語を解説。ケイ年の半分を旅して過ごすグルメ&女子旅ライター。女性向けWEBマガジン「35-45WOMAN」編集長。東京と愛媛を行ったり来たり。超チョコマニアhitomiバレンタイン催事会場の設営や販売も経験する、デパ地下スイーツ店の元店長。最近では、オーガニック系のチョコレートなども極める。日本のみならず、チョコレートを求めて、ベルギー、フランス、オランダ、イタリア、ベトナムを旅したことも。お問合せ「チョコレート大事典」は、WEBマガジン「35-45WOMAN」を運営する株式会社だいすきラボが作っています。お問合せはコチラからお願いいたします。画像使用に関するお問い合わせも同ページよりお願いいたします。