土鍋の蓋を取って、沸騰しているかを確かめてもOKです。沸騰したら、弱火にして10~15分炊きましょう。ここで一旦蓋を取って、水気の残り具合を確認します。お米の表面からブクブク泡が出ていたり、水っぽいならまだ水気飛ばしが足りていない状態ですが、さらに弱火のまま1~2分ほど様子を見てください。水気や泡が消えたら弱火にした火を中火に戻し、10秒ほど加熱して最後の水分を飛ばし完了です。火からおろしたら10分蒸らしましょう。蒸らし時間もじわじわと熱が入って、余分な水分がしっかり飛んでくれて米のひとつぶひとつぶまでふっくら立って美味しく炊きあがります。※蓋と土鍋の間に布巾をはさんでおくとお米のべちゃつきを防ぐことができます。この時間はのぞいたりせず、蓋をしたまま蒸らしてください。長谷園の土鍋が最高!メディアに取り上げられてから空前の大ヒットとなった、炊飯土鍋『かまどさん』。三重県伊賀市にある180年以上の歴史をもつ伊賀焼の窯元が作成した炊飯土鍋が今でも話題沸騰中です。15分間中火で加熱し、火を止めて20分蒸らすだけでふっくら美味しいご飯が炊ける優れもの。一時期製造が追いつかず手に入らなかった逸品が、今ならネット通販で手に入ります。post_id=”2220′′]ご飯を炊く時の一手間がご飯を美味しくするご飯を美味しく炊くために色々な方法がありますので、少しだけご紹介しておきます。米1合にお酒大さじ1杯か、みりん大さじ1/2杯を目安に入れて炊く。これをすることで、お米のニオイが取れたり、甘味が加わったりします。他には、炊飯専用に加工された木炭がスーパーやホームセンターに売っていますので、一緒に入れて炊いてみてください。古くなったお米を美味しく炊く方法サラダオイルやマヨネーズを加えると新米のように炊きあがります。サラダオイルならお米の量に関係なく2~3滴。マヨネーズなら米1合に対して大さじ1杯が目安です。米が一粒ずつコーティングされ、つやつやで張りのある炊きあがりになり、ニオイも取れます。昔は大根のおろし汁を入れる方法もよく使われたようですよ。出汁用の昆布を入れて炊くか、にがりを米1合あたり1滴加えるだけです。にがりがない場合は天然塩でもOK。はちみつは米3~4合に大さじ1杯が目安。はちみつがお米の自然な甘さを引き出してくれます。まとめ私自身、家族のご飯の消費が日によってバラバラになることがあり、残ったご飯を冷凍保存して1人の時のご飯で食べています。冷凍保存も一手間加えることで美味しく食べられるならそれがいいですよね。おひつは昔の道具のイメージがありましたが、最近は便利なお櫃がたくさんあることがわかりました。私も探してみたいなーと思っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。ホーム生活情報プロフィール野次馬セブン気になるニュースはもちろん、悲しいニュース、怒りのニュース・・・そんなニュースに呆れつつ、なぜか怒っていたい衝動に駆られてブログを立ち上げました。ライター歴20年以上、完全に趣味としてブログを運営しています。野次馬セブン!気になるトレンドニュース.ホーム検索トップサイドバープロフィール野次馬セブン気になるニュースはもちろん、悲しいニュース、怒りのニュース・・・そんなニュースに呆れつつ、なぜか怒っていたい衝動に駆られてブログを立ち上げました。ライター歴20年以上、完全に趣味としてブログを運営しています。defined.")}))}();タイトルとURLをコピーしました。