France2016年4月6日水曜日エビスビールでほろ苦きのこリゾット〜フィリップのおうちごはん昨晩は、フィリップが大好物のきのこのリゾットを作ってくれました。数種類のきのこ入りリゾットに、フィリップお手製チップスがのっかっていましたよ。一枚はオーブンで焼いたパルメザンとアニス・ヴェール、もう一枚はフライパンで作った粒マスタードのチップスです。両方を順番にサクサクととスプーンで砕きながら、リゾットと一緒に食べました。ビール特有の苦味が程よく効いて、なんとも味わい深く、いつものリゾットとはまた違う魅力がありました。苦みの秘密はと言えば答えは簡単、ビールです。普段リゾットには白ワイン、または時たまシャンパンを使っていますが、今回はフィリップが趣向を変えて、エビスビールを注いで作ったのです。彼は日本のビールの大ファンですが、中でもエビスのシリーズには目がありません。手製のほろ苦きのこリゾットを食べながら、「さすがエビス、いい味が出たな!」とご機嫌でしたよ。ワインやシャンパンに比べて安上がりなのもいいですよね。日本のきのこを炒めながら、フィリップはしきりにフランスのきのこを恋しがっていました。たしかに食感が良いだけでなく、風味のある素晴らしいきのこがたくさんありました。いえば、フランスで見られるきのこについて、以前このブログのこちらでご紹介したことがありますよ。美味しかった昨晩の一皿を振り返り、私の愛しい料理人に感謝する、水曜日の朝であります。ご愛読ありがとうございます。応援クリックよろしくお願いします。(Atom)ホームオンラインフランス語会話レッスン生徒さん募集中!ブログ応援よろしくお願いしますTranslate自己紹介Mamiフランスのノルマンディ地方での約10年間の生活に終止符を打ち、2013年6月、心の故郷である青森県へ、料理とワインとロック好きなボルドー出身の夫フィリップと共に戻って来ました。France(ドゥース・フランス)の活動のことなど、フランスでの思い出を織り交ぜながらお伝えできたら幸いです。その1エビスビールでほろ苦きのこリゾット〜フィリップのおうちごはん「フランスごたのしいです。