毎朝コップ一杯のお湯2017年1月19日テレビ朝日「林修の今でしょ!講座」2017(平成29)年1月17日(火)「林修の今でしょ!講座」あなたの知識はもう古い!?2017年最新研究でわかった名医の「朝食検定」にビデオ出演させていただきました。監修をさせていただきました。1月10日(火)のオンエアでは、芝大門いまづクリニックの今津嘉宏院長に、風邪を予防するためにとりたい“食材”について解説して頂きました。その理由は3つあるとか。■食物繊維が豊富しいたけとワカメに含まれる食物繊維が腸内環境を整えてくれて、腸の中の免疫を活性化させてくれるそう。「『食物繊維は1日に20グラムをとってください』と言われています。しいたけとワカメの食物繊維は水に溶けないため、お腹を掃除してくれます」(今津さん、以下同)■アミノ酸がとれる味噌は、発酵食品なので腸内環境を整えてくれるだけでなく、豊富な脂質アミノ酸が含まれています。■抗インフルエンザ作用があるネギに含まれるフルクタン(甘みの成分)に抗インフルエンザ作用があるのだそうです!ということで、この3つの食材を組み合わせることによって、風邪を予防することができるそう。ネギを焼いた時に“ツーン”とする成分をアリシンと言うんですが、焼くことによってアリシンが蒸発するんです。それを鼻や口から吸い込むことによって高い殺菌作用があるんです。動脈硬化を防いでくれたり、コレステロールを下げてくれたり、ガンの発生も抑えてくれたりすると言われています」アリシンを効率良くとるためには、ネギを刻むと良いので、まさに味噌汁のトッピングがおすすめなのだとか!ちなみに風邪予防としては、「甘酒」も効果的とのこと。「酒粕から作られた甘酒は、中に含まれている清酒酵母が睡眠の質を良くしてくれます。深い睡眠がとれますから、免疫力が高まって風邪もひきにくくなります。米麹から作られた甘酒はヨーグルトと混ぜて、『甘酒ヨーグルト』にすると良いです。三大栄養素をバランス良くとることができます」と今津さん。午後2時以降、セカンドオピニオン、往診などを行っております。分)*当クリニックは、患者さんの待ち時間を短縮し適切な医療を提供するために予約制をとらせていただいております。当サイトへのリンクはフリーです。