2016)カートに入れる本格的な冬の訪れとともに、『冬のきまぐれ』の登場です。今年はホワイトペールエール。今年はホワイトペールエールです。去年の『冬の気まぐれ』と同じようにジューシーなホップのキャラクターを活かしながら、今年はさらに酵母とホップの香りの調和を重視した造りを目指しました。Ale酵母は、『秋のきまぐれ』にも使った酵母ですが、白ぶどうのような香りと味わいをビールにもたらせることに気が付きました。そこで、今回はネルソンソーヴィンとモザイクという2種類のホップを使って、それぞれのホップが持つ白ぶどう感や、トロピカルフルーツ感をこの酵母と組み合わせてみることにしました。麦芽全体のうち40%に小麦を使ったことでちょっとした酸味とともに、まるで雪を思わせる色合いとなりました。ご家族とともに、このビールを片手に、雪を思い出していただけたらと思います。CO.京都醸造は、クラフトビールを製造する小規模醸造所として、2015年初頭に事業活動を開始。「ベルギー+アメリカ」スタイルのビールに特化した醸造所として、ベルギースタイルの伝統にアメリカスタイルの息吹を加えて新たな解釈をほどこしたオリジナルのクラフトビールを提供します。ExpressJCBMastercardVisa。