しぼりたて生酒」です。中野酒造について杵築市は大分市の真向かいで別府市から出べそのようになっている国東半島の中間にあります。大分空港からはとても近いですね。このあたりは酒蔵が多かったそうですが、現在は中野酒造が孤軍奮闘しているということです。中野酒造の地下200mから湧き出る「六郷満山の御霊水」を仕込み水として使用している「ちえびじん」は、もともと創業時の女将だった中野智恵さんの名前をとって「智恵美人」と漢字の酒名でした。現在の6代目蔵元である中野敦之氏の代になってひらがな「ちえびじん」が醸されました。現在はひらがな、漢字両方で製品を出しています。ちなみに仕込み水はお菓子で有名なモンドセレクションで3年連続最高金賞を受賞するほどの名水です。麹米に山田錦65%精米、掛米に大分県杵築産ひのひかり70%精米です。ガス感、酸味、じっくり旨味にキレがあって美味しいです。裏ラベルには「日常の乾杯に感動を」とあるように、70%精米で1升2640円(税込)とコスパが高く、感動の食中酒ですね。九州の日本酒でも高いレベルの味わいが愉しめる酒蔵です。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。五百万石」期待どおりの美味しさ。TOPMENUホーム日本酒名鑑ワイン日本酒のうんちく。