井之口さんの初夏産キャベツは、梅雨に入り、ほぼ収穫は終わろうとしていた。|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(27)日記(29)最近の記事(05/28)瀧野川八幡様から子ども達が植えた愛称滝ぼう君の間引きを行った。国分寺編(05/26)昔お世話になった小沢さんが、昭島市に住んでいて、野菜栽培に忙しいというので農園を見せてもらった。(05/26)昭島市の第6回新型コロナワクチン接種券が届き、23日に行ってきた。STORY」で、三國清三シェフが人生を変えた言葉を語った。(01/10)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。(12/14)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。あぜ道書店に掲載された。伝統野菜プロジェクトの皆さんと、不忍池を望みながら、意見交換を行った。井之口さんの初夏産キャベツは、梅雨に入り、ほぼ収穫は終わろうとしていた。練馬で、江戸東京野菜を栽培している井之口喜實夫さんは、東京を代表するキャベツ栽培農家で、5月中旬に出荷を待つ初夏産キャベツの畑を取材している。6月になってから、早稲田ミョウガの生育状況を見に伺った時に、キャベツをお土産に頂いた。収穫が始まっていることが分かったので、先日、畑の脇を通りかかったら7割がた収穫は終わっているが、収穫の規格に達していないものが、点々と収穫された中に残っている。上の画像をタツプする収穫し終わった北側には、切株から新芽が出ていたが、全体の収穫が終わった後、根は掘り上げられて、畑に掘った穴に埋められる。上の画像をタップする来月の中旬には、自宅前の圃場に播種されて、8月の中下旬には、この畑に秋冬産の苗が定植される。ふるさと野菜供給事業」に、秋冬産から栽培を始めて47年、年2回の栽培だから94連作だが、収穫後に早く根株を抜き取り、堆肥を入れるなどの圃場管理がしっかりしているから、毎年品質の良いキャベツが出荷されている。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。一つひとつに物語がある。