里山子料理(2015.5.17)5月はなんと言っても「いちごどら焼き」。これまでおやつを色々作ってきましたが、いちごどら焼きは一番のお気に入りのようなので5月の定番おやつとなりました。今年は「くじら農園」で育てているイチゴが使えるのではないかと期待していましたが、まだ熟れていませんでした。5月下旬から6月上旬にかけてが食べごろのようです。あんこの砂糖は控えめでホイップクリームには砂糖を使いませんが、とても美味しそうに食べてくれます。先月作ったパンケーキの焼き方を参考にどら焼きの皮を焼いてみると、これまでで一番の出来あがりに。いつもはスタッフがこそっとホイップクリーム、あんこ、いちごを挟んでいましが、今年は自分好みの「いちごどら焼き」を作ってもらいました。お昼ごはんは、ジャーマンポテトと農園風スープを作りました。大量に作らないといけないのと時間をセーブするために、ジャガイモは前日に湯がいておきました。ジャガイモを切って表面に焼き色をつければよかったのですが、裏返しているうちに「こふきいも」のようになって、出来あがったジャーマンポテトは肉じゃがみたいになりました。農園風スープには新玉ねぎ、スナックエンドウ、ニンジン、活動場所で摘んだヤマミツバを使いました。子どもたちがスープの味付けをすると、殆ど味がないか塩からいかのどっちかですが、この日の味付けはバッチシ。»コメントを受け付けていません。