STOREとはメニューを閉じるビギンマーケットのバイヤー・スタッフ陣は、仕事同様ランチにも手を抜きません。いい仕事は、いいランチから!そう、我々にとってランチは仕事の一部。大事なのは、高いか安いかではなく、どれだけ満足できるか。麻婆麺、どっちにしよう...♪バイヤーのサトミです。今日は中目黒にてサイトのあれやこれや、いろんなことを打ち合わせ。16時スタートの予定に合わせ、わざわざかなり遅めのランチタイムを設定しました。こちらの三宝亭さん、本店は新潟の人気店とのことなのですが、中目黒店もしかり。ランチタイムは基本的に常に満席ですんなりとは入れないため、頭の中で「14:45頃到着⇒ちょっと待って着席⇒食事⇒15:30⇒打ち合わせへ」と仔細にイメトレをキメて訪中。外並びこそなかったものの、満席の店内で5分ほど待ってから着席と、ほぼイメージ通り。酸辣湯麵と麻婆麺がお店の2本柱です。コレがまた実に甲乙つけがたいのですが、私は6:4で麻婆麺派。迷いましたが久しぶりの訪麺ということもあり、麻婆麺をオーダーしました。Taste♪メニュー名の「全とろ」とは、スープ全体にとろみがついていることを表しているようです。一般的な麻婆麺は、ベースのスープに麻婆餡がかかったものが多いですからね。その場合、最後のほうはスープと餡の分離がやや残念な感じになりがちですが、こちらは最後までとろとろのスープのまま。猫舌ではない自分ですら、うっかりノールックでパクッといくともう大変。飲み込めず、かといって出すのも最悪ですから、ただひたすら我慢して食べるという灼熱のセルフ拷問。皆さんも、くれぐれもご注意ください。麺によくからむスープも大好きなのですが、麺は麺で超好み。加水率が高めで丸く角のない中太麺は、ツルっとした触感もたまりません。普通ならスープがからみづらい麺なのでしょうが、スープがとろとろなので、しっかりスープも拾ってきます。このナイスなコントラストは他では味わえないかも。卓上に置かれたザーサイもまた嬉しい。スパイシーな麺の合間にちょうどいいんです。こちらのお店、もうひとつ大きな特徴がありまして、“半ライスの有無”をチョイスできるんです。麻婆麺の場合は誰が何と言おうとマスト。ウマいミニ麻婆丼が完成。麺一辺倒にならないので、まったく飽きずに最後まで食べ進められます。卓上スパイスも種類豊富かつ、親切な解説つき。私は今のところデフォルトの味が大好きですが、いずれは自分なりのスパイス配合にもトライしたいと思います。いつもどおりパーリラパーリラ完飲。今日はライスもあったし、どうしてスープが残るはずがありましょう。4月に小学生になった6歳の娘が食事の際、ごはんよりもスープばかりをガバガバ飲むようになっているのを見るにつけ、「遺伝こわい」とガクガク震えています。それはともかく、今日もいいランチをありがとうございました紙ナフキンもお洒落。※すべて編集部調べ※価格など2023年5月時点の情報です紹介したのは・・・バイヤーサトミ子どもが生まれてから夜の飲み歩きが激減。自宅での食事は子ども(6歳・3歳)優先のため、自らの好みは後回し。唯一、好きなモノを食べられるのが平日のランチ!ってことで...わりと命、賭けてます。Magazine売れ筋商品やお得な情報「見ていて楽しくなる」メールマガジンをお届けします!登録をご希望の方はメールアドレスを入力して購読するボタンを押してください。Magazine売れ筋商品やお得な情報「見ていて楽しくなる」メールマガジンをお届けします!登録をご希望の方はメールアドレスを入力して購読するボタンを押してください。