先日、YouTubeで美味しいパスタの作り方を調べていたら、180万回も再生されているCOCOCOROチャンネル『ペペロンチーノの作り方』の動画を見つけました。その動画を見て実際に作ってみたら半端なくおいしかったので、皆さんにもぜひ知ってもらいたいと思い記事にしてみました。COCOCORO』のシェフ大西さんがクッキングエンターテイメントをお届けしている番組です。大西シェフは元気でおもしろく、見ているだけで楽しく料理が学べるチャンネルです。突っ込みを入れるディレクターのムロサキさんとのやりとりもおもしろいので、そこも注目です。私は、最近は主にこのチャンネルから料理を勉強しています。東京に遊びに行った際にはぜひ食べに行きたいなぁと思っています。COCOCOROチャンネルCOCOCORO『ペペロンチーノ』を実際に作ったら激うまだったCOCOCOROチャンネルで紹介されているペペロンチーノを素人の私が作ってみたら、めちゃくちゃおいしいのが出来上がりました。その激うまだったペペロンチーノがこちら☟もりま美味しそうに作れた安心感から、手元が粗ぶってパセリが飛び散ってしまいました。笑でもこれ、とてもシンプルですが、めちゃくちゃおいしかったです。いやぁ、私自身料理の経験があんまりないにもかかわらず、ここまでおいしい料理が出来たことに感激しています。あと個人的に、この『ペペロンチーノ』はお肉等の動物性の食品を入れずに作れるので、フレキシタリアンである私にとっては、非常にありがたかったです。ちなみにフレキシタリアンとは、「お肉などの動物由来のモノの摂取を減らしている人のこと」を指し、ダイエット効果やがんのリスク低下などいろいろなメリットがあります。世界でも注目されているフレキシタリアンについて、詳しくは下の記事をご覧ください。世界が注目している『フレキシタリン』って何?COCOCORO『ペペロンチーノ』の作り方それでは、簡単にCOCOCOROチャンネルで紹介されていた『ペペロンチーノ』の作り方を解説していきます。動画内で大西シェフが使用していたペペロンチーノの材料は以下のものです。お湯の1.4%お好みでパセリもりまたったこれだけです!超シンプルですね。ちなみに余談ですが、オリーブオイルを使う際は質の高いものがおすすめです。質の低いものだと健康効果が薄かったりしますからね。動画で解説されていた『ペペロンチーノ』の簡単な工程は以下の通りです。COCOCORO『ペペロンチーノ』の作り方step1濃い目の塩水(1.4%)でパスタを茹でる。ここが一番大事なようで、1.4%の塩水で茹でることで、パスタ自体に味が付き食感も良くなるようです。step2ニンニクを切る。大西シェフは半分はスライス、半分はみじん切りしています。step3ニンニクの香りをオイルに移す”冷えた”フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、弱火にかけていきます。”冷えた”フライパンなのかというと、ニンニクの香りと味は徐々にオイルが温まっているときに移るからだそう。ここはしっかりと守りましょう!step4油がプツプツとしたら、残りのニンニクと唐辛子を投入オイルが熱されてプツプツとなりだしたら、みじん切りしたニンニクと唐辛子をフライパンに投入します。弱火はキープですstep5パスタの茹で汁を入れて乳化させる刻んだニンニクの色が黄色くなってきたところ(火が通ったところ)でパスタの茹で汁をフライパンに入れます。お湯の量はオリーブオイルの量と同じか倍ぐらいです。その後混ぜて、オイルとお湯を乳化させます。step6パスタとソースを合わせる袋に記載されている時間より少し早め(30秒ほど)にパスタをお湯から出し、ソースと混ぜます。味見をして、味に問題がなければ完成です。丸く高く盛り付けると美味しそうに見えます。以上がCOCOCORO『ペペロンチーノ』の作り方の簡単な説明になります。詳しい工程や解説などを知りたい方は、下記のCOCOCOROチャンネルの動画をご覧ください。大西シェフは、動画では「バリラの1.4mmのパスタを使っている」と仰っていましたので、大西シェフの味を完全再現してみたい方は是非お試しあれ!もりまなんか高級感があるので、私も使っています。今回、COCOCOROチャンネルの『ペペロンチーノ』を作ってみて、すごくシンプルなのに、めちゃくちゃおいしいパスタが出来るんだ!と思いました。素人の私が作ってもすごくおいしい『ペペロンチーノ』ができて、すごく満足でした。ニンニクとオリーブオイル、唐辛子のたった3つの材料でこれほどまでに美味しいパスタが作れることに感激しています。これだけですでに美味しいCOCOCOROの『ペペロンチーノ』ですが、もちろんキャベツやベーコンなどを加えてアレンジもできるので、これだけじゃ物足りないという方は是非アレンジしてみてください。もりまでも、個人的にはなんやかんやこのシンプルな『ペペロンチーノ』が一番好きかな。YouTube180万再生のCOCOCORO『ペペロンチーノ』を作ってみた:まとめさて、いかがだったでしょうか?今回はCOCOCOROチャンネルの『ペペロンチーノ』を実際に作ってみたフレキシタリアン料理人挑戦記をお届けしました。YouTubeで180万回も再生されているだけのことはありました。最後までご覧いただき、ありがとうございました。COCOCOROチャンネルの大西シェフとムロサキさん、勝手に記事にしてすみません。以前作ったCOCOCOROの『トマトソースパスタ』もとても美味しかったので、気になる方は是非ご参考ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。PASTA(ベースパスタ)がリニューアル!早速食べてみた【口コミ】もりま1995年生まれ。普段の何気ない「食」について考えるきっかけになればと思い、ブログを運営しています。私の経歴やこのブログについてもっと詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。