ラステイクス)』が場所は変わらず装いも新たにリニューアル。TURF』SURFの名前からもわかるように、今回は海鮮にも力を入れシーフード&ステーキレストランに進化したんだ。薄暗くシックな雰囲気は相変わらず「デート飯」にぴったりの雰囲気。料理の写真は暗くて撮りにくいけど...ね(笑)ちなみに個室はペット同伴可能なんだって。この雰囲気でペットOKって...六本木あたりだと小型犬飼っている人たちも多そうだから、そう言う人にとってはポイント高いよね。乾杯はシャンパンから。ワインもナチュールを揃えていたり、ラインナップはさすがの一言。スタッフの方も相当ワインに精通していているので、料理に合わせてお任せしちゃってもいいかもね。■秋田ハモンセラーノスタートは生ハム3連発から。秋田の生ハムは、柚子の香りを加えて。★いっしーリコメンド胡桃のオイル、そして水牛のモッツァレラ。プレスされて極薄に仕上げられた、フワッフワのハムはハム3連発の中で一番の好みかも。■ヴィンテージビーフ自家製ブレザオラヴィンテージビーフを使ったしっかり肉の濃さが味わえるブレザオラ(塩漬けされた生ハム)■ムールフリットバイマックル風味ムール貝をフリットにして、それを濃厚なクリームチャウダースープへIN。★いっしーリコメンドいわゆる世間一般に出回っているラムチョップと一線を隠す逸品。ラムの持つ独特なクセのいいとこだけを残した感じ!?備長炭で火入れして、少し焦げた表面の苦味も心地よいアクセントに。ラム苦手な人もこれならいけるんじゃないかな。■カーペットパックチキン肉厚&ジューシーな牡蠣を手羽先で巻いちゃう斬新さにただただ脱帽。茶色くて店が暗いので写真でおいしさが伝え切れないのが残念で仕方ない(汗)■ブリの炭火焼きパサパサ感皆無の抜群の火入れがされたブリに合わせるのは、ほんのり酸味のあるナッツとパプリカのソース。上には平貝のカルパッチョ、下には下仁田ネギのソテー。この三位一体感が抜群なんです。■ラムのぶつ切り食べた瞬間、あまりの弾力に悶絶(笑)行儀は悪いけど、手掴みでしゃぶりつくのが正解です。■オリジナルフライドポテト見た目すげぇ地味だけど、めちゃくちゃうまいのがこちらのポテト。これは前回も食べたね。表面がカリッと仕上げられ、中がしっとりしながらもホックホク。味付けが濃い...とかではないポテトのポテンシャルそのものの味の濃厚さ。ここにきたら絶対食べた方がいいよ、地味だけど(笑)■NZ産純血アンガスヴィンテージリブアイ近年SDGSの観点からも注目されているヴィンテージビーフ。出産経験のあるメス牛は経産牛と呼ばれ、一般的には肉質が劣ると言われているので、あまりお店でにはでまわらないんだけどね。「SURF&TURF」では、手間とコストをかけても、経産牛を本来の牛の生育に合わせてじっくり育てることで、より味わい深い牛肉に仕上げているんです。ソースはパプリカの塩漬けでシンプルに。このステーキの深みは、ここでしか味わえないね。スモークマッシュルームソース江戸前より厚みのある、八岐大蛇を彷彿とさせる迫力のオロチアナゴの下にはアルデンテに仕上げられたリゾット。★いっしーリコメンドデザートも抜かりないのがこちらのお店の特徴。刺さったのは「チーズケーキ好き男子」の俺も絶賛しちゃう、ほぼチーズのような温かいチーズケーキかな。出てきた瞬間からチーズが固くなっていっちゃうので、写真もほどほどに、熱いうちにパクリとね。この新食感は是非とも味わってね。■ビスケットショコラ加藤洋菓子トリプルチーズケーキホイップ、パウダー、ベイクド、三種のチーズで仕上げたチーズケーキも捨てがたい。TURF」そして抜群のクオリティーながらも、これだけ食べて飲んでも1万円くらい...と六本木とは思えないコスパの良さも魅力的。ランチもやっているし、夜の2軒目に、デザートとコーヒー目的で来る人もいるくらい使い勝手がいいのも◎いやぁ...ここは絶対知ってて損のないお店です。