ケア特集ライター一覧フレッシュな美味しさ!苺カスタードタルトのレシピ2021年3月2日お菓子レシピお菓子レシピHOME新着記事レシピ&コラムお菓子レシピフレッシュな美味しさ!苺カスタードタルトのレシピサクサクなタルトの中にカスタードクリームを流し込み、苺をたっぷりトッピングしました。仕上げに苺の表面にツヤをつけてあげると、キラキラと輝いて宝石のようです。スーパーに苺がたくさん並ぶ季節に作りたくなるお菓子です。ジューシーな苺の果汁とまろやかなカスタードクリームの相性が良く、さっぱりしているのでいくらでも食べられそうですよ。10gスポンサーリンク作り方タルト生地→カスタードクリーム→トッピングの順番に作っていきます。1まずはタルト生地です。室温に戻しておいたバターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。2卵黄を入れて混ぜます。3ふるった薄力粉を入れます。4さっくりと混ぜ合わせたらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。5ラップで生地を挟み、麺棒で薄く伸ばします。6タルト型に生地を敷きこみ、底にフォークで穴をあけます。7180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。8次にカスタードクリームを作ります。ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜます。9ふるった薄力粉を入れて混ぜ合わせます。10人肌に温めた牛乳を入れて混ぜます。11ザルで濾しながら鍋に入れます。12とろみがつくまで弱火で混ぜ続けます。13バニラオイルを入れたらお皿に移し、表面にラップを密着させて冷まします。(カスタードクリームの表面に膜が張るのを防ぐためです)14タルト生地にカスタードクリームを乗せます。15ここからがトッピングです。半分に切った苺を断面を下にして乗せます。16ナパージュ(ツヤ出し用の液)を作ります。粉ゼラチンと水を混ぜてふやかします。17湯せんにかけて溶かし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。18ハケを使って苺全体にナパージュを塗ります。スポンサーリンクツヤツヤ輝く苺が宝石みたいなタルトです苺にツヤをつけることで、ワンランクアップしたタルトになります。粉ゼラチンで簡単に作れるのでぜひ挑戦してみてください。輝く苺が可愛くて、ついつい見惚れてしまいます。今回は苺で作りましたが、手に入らないときはブドウや桃やバナナなど、お好みのフルーツでも美味しくできます。スポンサーリンクこの記事を書いた人komomo2人の娘を育てている主婦兼、レシピライターです。小さなころから食べることが大好きでいつも母と台所にいた思い出があります。休日は娘と一緒に楽しくお菓子作りをしています。甘さや油分を抑えたヘルシーなレシピを考えながら作っています。作る人も食べる人も心があたたかく笑顔になれるように願いを込めて...。#aiさんのお菓子リメイクhitotema贅沢・丁寧は、難しい。節約・時短ばかりじゃつまらない。日々の生活を彩る、嬉しい情報を届けます。hitotema|ひとてま.。