|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(27)日記(29)最近の記事(05/28)瀧野川八幡様から子ども達が植えた愛称滝ぼう君の間引きを行った。国分寺編(05/26)昔お世話になった小沢さんが、昭島市に住んでいて、野菜栽培に忙しいというので農園を見せてもらった。(05/26)昭島市の第6回新型コロナワクチン接種券が届き、23日に行ってきた。STORY」で、三國清三シェフが人生を変えた言葉を語った。(01/10)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。(12/14)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。渡邉和嘉さんが、村田農園で練馬大根の播種をすると云うので、行ってみた。福神漬の材料にと、ナタマメを播種していたが、大きな莢が幾つもつけていた。”梅澤冨美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!”の再放送をNHKで見た。寺島ナス上の画像をタツプする。寺島なすを細かく切って生で食べる料理で、2人とも美味しいと云って食べていました。このお料理も是非とも皆さんに食べていただきたい。江戸東京野菜コンシェルジュ協会の上原恭子理事にお願いして生の寺島ナスを食べる料理を作っていただいた。薄くスライスした寺島ナスに刻んだ八丈オクラとミニトマトをトッピングし、八王子ショウガ入り特製味噌ドレッシングを添えました。寺島ナスは、水につけてあく抜きをした。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。一つひとつに物語がある。