うさぎのえさ読者になるうさぎのえさこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2008-04-27さらにドーン先週、たけのこ話を書きましたが、さらに。吉野さんが京都のたけのこを送ってくれたのです。鍋にヌカとタカノツメを投入して、下ごしらえをしたたけのこを茹でるという「春のシアワセ」を味わってしまいました。今回気づいたのですが、もちろんたけのこそのものの「個体差」というのがあるとは思うんですけど「産地の違い」ってのがずいぶんあるんじゃないか?という事。先週もらったのは茨城産だったんだけど、茹でている時の香りも「野趣あふれる」というか。実にワイルドに「たけのこ茹でてるぞ!」って香りがしたのです。今回の京都産は「情緒あふれる」というか、なんとも上品な。どちらかというと物足りないぐらい「こっそり茹でてます」なんですよ。ところが、冷まして口に入れると京都産の方が香りが鮮烈!美味い!もちろん、どちらにもそれぞれの良さがあって「向き不向き」とまではいかなくても、より最適な調理法ってのを考えるのもいいんだろうな。先週の茨城産は、どちらかというと生たけのこならではの「歯ごたえ部門」をフィーチャリングした料理をたくさん作ったから、今度の京都産は「香り部門」を前面に押し出した料理が良いかもしれない。1はてなブログをはじめよう!bousisenseiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。