ランチやディナータイムには、ワインと合わせてパスタ、肉料理、魚料理などアラカルトメニューもお楽しみいただけます。ここでは、数多くある当店のメニューの中から、シェフおすすめの料理をご紹介いたします。食材を使い、その良さを一番に考えながらも、手間暇かけて作る当店人気の料理を存分にお楽しみください。ボルディーノ」のトスカーナ料理。奥まった路地裏にある気軽に楽しめるトラットリアです。イタリアへ出かける際は必ず立ち寄る大好きなお店であり、力強く主張する味は、当店の料理のルーツであると言えます。名古屋市内の有名イタリアンでも修業しました。ランチの時間ともなると毎日100人以上のお客様で賑わうパスタが人気のお店、ライブ感とスピード感ある料理はここでの経験が元となりました。漁師風パスタ2,200円(税込み)当店のおすすめパスタは、旬の魚介類をたっぷりと味わえる漁師風パスタ。トマトやクリーム、ワインソース、ジェノベーゼなどお好みのソースで味わえます。中でも人気なのは、イタリア産無農薬のトマト缶ソフリットなどでじっくり煮込んだトマトソース。赤唐辛子を加えた濃厚でスパイシーなスパゲッティです。様々な魚介類・食材の旨味が合わさることで、バランスの取れた美味しさが生まれます。時間をかけて旨味を凝縮したトマトソース、そこに唐辛子を入れたインパクトのある味わいです。当店のモットーは熱々をお客様に。この湯気がお客様の食欲をそそります。バジル以外にも、シソや松の実、クルミ、アンチョビやにんにくなど、たっぷりの食材を使った手作りのジェノベーゼソースです。※季節により価格の変動があります。※価格はすべて税込みです。常連さんがいつも注文する人気のキャロットラペ。ニンジンの旨みと爽やかな酸味のバランスの取れた味わいが好評です。人参をマリネするドレッシングには、数種類のビネガーと鴨燻製の旨味とフレッシュオレンジの爽やかな果実をアクセントにしています。食材一つ一つの美味しさが一皿に凝縮します。シャルドネやソービニヨンブランなどのすっきりとしたワインによく合う魚料理です。ボリュームも満点なので、数人でシェアしていただくのもおすすめです。厚切り牛タンのシチュー3,600円(税込み)口に入れた瞬間にホロっと崩れ、肉の旨みが広がる煮込み料理。季節の野菜を添えて、優しくも濃厚な味わいに仕上げています。したメルローやカベルネソービニヨン系のワインによく合います。料理に合わせて、ワインを味わうと当店でのお食事はもっと楽しくなります。オープンキッチンのカウンターがございますので、ワインとおつまみだけを楽しむ気軽なご来店も大歓迎です。ご予算・お好みに合わせてスタッフがご紹介いたします。当店の料理に合うワインを探し求めた店主。数々のワインを飲み比べ、ようやく店の味に最高の相性と思えるワインを造る生産者さんを見つけました。主張のある味わいで、料理に負けず、互いに引き立てます。同じ生産者でも幅広い味わいをご用意しておりますので、お好みの味がきっと見つかることでしょう。月曜日(祝日の場合は翌日定休)ご予約1ヶ月前から承ります。Reserved.Cookie情報等の取り扱いについて。