南オーストラリアのモナシュ・ヴァレーにある約100エーカー(*たたみ約25万畳分)のオーガニック畑で、4代目のワイン生産者であるグリゴリオー家により醸造されています。秋の降雨量が非常に少ない、穏やかで乾燥した気候と肥沃な土壌はオーガニック栽培によく適しており、味わいをより凝縮させるために、低収量に抑えて栽培をした樹齢30年以上のぶどう樹から収穫された、豊かな風味と品種の表現力を備えたぶどうを使用しています。「オーストラリアで手に入るオーガニックワインの中で、最も素晴らしいものの1つであり、これからもそうあり続けるでしょう。」と生産者が胸を張る、農夫のこだわりと熱い情熱が込められたワインです。生産者のフォース・ウェイブ・ワインは、オーストラリア、ニュージーランド、フランス、イタリア、スペイン、アルゼンチンの6カ国から、志を同じくする少数の家族経営のワイナリーと連携し、産地ごとに表現豊かなワインを造り出しています。オーストラリアの再生農業組織Carbon8(カーボンエイト)とパートナーシップを結び、干ばつに喘ぐオーストラリアの農地の再生と、持続可能な農業の分野で農家の教育をサポートしています。◎オーガニック認証テイスティングノート洋ナシや柑橘フルーツ、ドライハーブなどの繊細な香り。したリンゴや梨などの果実を思わせる、フレッシュでいきいきとした味わいが魅惑的です。クリーンな味わいの中にキリッとした後味があり、風味、バランス、酸味に優れた、万人に愛されるクラシックな辛口ワインです。