最終更新日:2019.05.10TweetShareRSS恵比寿におもしろい蕎麦屋がある...という噂を聞きつけ行ってきました。場所は恵比寿駅から徒歩8~10分ほど。実は前に住んでいたのがこのあたりで、結構詳しいんですけどね。この店は見たことない...と思ったらまだできて1年ほどとのこと。こちらは外観からは想像できないけど、蕎麦と天ぷらがメインのお店です。蕎麦屋さんとか天ぷら屋さんって、基本伝統とか守っているイメージが強いんだけど、ここはそういう概念をぶち壊して「新しい蕎麦・天ぷら」を食べてもらいたい...というのがコンセプト。陽気な金髪オーナーさん。喉越しスッキリとした味わいです。orderはアラカルトで。■天使の海老のお造り頭はカリッと、身はレアでとろっとろで新鮮そのもの。チーズと牡蠣の生ハム巻きを添えて。■スモークチーズと淡路玉ねぎ&トウモロコシの天ぷらトウモロコシの天ぷらは、トウモロコシを豪快にそのまま切って揚げたもの。蕎麦を固めているので見た目は可愛らしいイガグリのよう。■秋野菜とさつま芋のポタージュ蕎麦ここからオーナーこだわりの十割蕎麦3連発!!!まずはさつま芋の甘み溢れるポタージュ。■カルボナーラ蕎麦なんと次は蕎麦×カルボナーラ。最後は1番ベーシックなもり蕎麦で締め。本当の十割蕎麦の香りを味わいたいのであれば、これから食べた方がわかりやすくていいかな。ちなみにピリ辛は俺の中では結構辛っでした(笑)恵比寿という飲食超激戦区において、異彩を放つ蕎麦屋...そしていい意味でチャラい、そして邪道な蕎麦屋(笑)伝統を打ち破る姿勢、個人的には好きだなぁ。