札幌店ランチ訪問レポあり。う時の注意点、正しい食べ方などの基礎知識から、おすすめブランドやレシピ、サロンデュショコラなどイベントについてもホームおすすめ高級チョコレートブランド札幌店ランチ訪問レポあり。チョコレート)」を購入しました。タブレット(板チョコ)はもちろん、カカオニブ蜂蜜のフルーティーさにもビックリ...!...というわけでこのページでは、札幌店訪問レポを含め、同ブランドについてのおすすめ商品やお取り寄せ情報など、さまざまお届けしたいと思います。グルメライターケイのひとりごと「サタデイズチョコレート」とは?「サタデイズチョコレート」は、カカオ豆の状態からチョコレート作りを行う「ビーントゥバー*1」という製法を採用した、小規模生産のチョコレートショップです。ビーントゥバーとは...カカオ豆の焙煎から完成品までの全工程を自社工房で行う、チョコレートの製造方法のこと。2015年春、札幌にオープンしました。「サタデイズチョコレート」に行ってきたさて、そんな「サタデイズチョコレート」への訪問レポをば。「サタデイズチョコレート」は、札幌駅から南へ約1,5キロ、二条市場のすぐ近くにあります。(グーグルマップで開く)この日は雨だったのですが、店外にはテラス席も。「サタデイズチョコレート」本店は、アトリエとカフェが併設した店舗です。入口から入ると、まずは真ん中に商品ディスプレイの棚があり、タブレットや焼き菓子から様々な商品が陳列されていました。左側の窓側と正面の壁際はイートインスペースになっています。サタデイズチョコレートでランチ♪というわけで着席しまして、カフェ&ランチ!こちらドリンクメニュー、左がブロンドチョコレートラテ(アイス)、右が北海道米こうじとウガンダのチョコレート(ホット)。ブロンドチョコレートラテはとてもクリーミー&塩キャラメルのようなコクがアクセントになっていて歩き疲れた体に染み入る美味しさ。サンドイッチランチもいただきます。左がアボガド&ガーリックシュリンプ、右が和風きのこソテーとベーコン。ドリンクはセットで、紙コップのポテトは追加料金のオプションです。すごく丁寧に作られた味でボリュームもあり、満足感高し。お値段考えるととってもお得じゃないかしら、と。チョコレートアトリエとしてだけでなく、普通のランチカフェとしても優秀!おすすめです。「サタデイズチョコレート」おすすめ商品ここからは、物販、お取り寄せなどでも手に入れることが可能なおすすめ商品についてご紹介していきます。公式オンラインストア高島屋オンラインストアを利用する方はコチラビーントゥバータブレット(板チョコ)「サタデイズチョコレート」の主力商品は、当然、シンプルなタブレット(板チョコ)です。ビーントゥバーで作られ、そしてそのほどんどがシングルビーン(ブレンドしない、単一産地の豆のみ)で作られているの為、カカオ豆の個性をストレートに楽しむことが出来ます。今回私がいただいたのは、「ベリーズ80%」「ウガンダ72%」「ガーナ70%」の3つ。「ベリーズ80%」は、香ばしい苦み、酸味があり芳醇。3つの中では一番クセがないため、ハイカカオながらビーントゥバーを初めて食べる方にも嬉しい1枚です。「ウガンダ72%」は、酸味と甘みのほか、お花のような香りが。「ガーナ70%」は、シナモンとかスターアニス系の土っぽいスパイスや、ココナッツのような風味に、ちょうど良い酸味と甘みがあります。色んなブランドのビーントゥバーを体験した事があるのですが、かなり上位の美味しさ!おすすめです!Bee(カカオニブの蜂蜜漬け)そして、Beeと名付けられたカカオニブの蜂蜜漬けも、特筆すべき素晴らしさ。こちらは、札幌産はちみつにガーナ産カカオニブ(焙煎したカカオ豆を砕いたモノ)を漬け込んだもの。他のブランドでもたまに見かける商品ですが、「サタデイズチョコレート」のスゴイところは、半ば「やけくそなのか?!(笑)」と思えるほどにカカオニブが多く入っていること。そのため、パカリと蓋を開けた瞬間に、まるでフルーツジャムのような果実香がします。パンに乗せると、香ばしさとチョコレートの風味も当然ありつつ、コンフィチュール...例えばマーマレードとか、イチゴジャムとか...と一緒に食べてるような味わいすら感じます。美味しい...!カカオがフルーツである事を改めて感じさせてくれる素晴らしいプロダクトです。