ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。本日は壱岐産のコシナガマグロ。マグロの仲間では小型の種類です。ほらほらウラばなし勝手ながら本日(10/30金)は18時~22時までの営業とさせていただきます。来月の営業カレンダーをお知らせいたします。具材は色々なバージョンができそう。どれも鮮度と状態がとても良いです。クロムツも高いけどお造りでイケる状態。ワインの風味を表現するための比喩の一つ。その他にも色々あるけれど、実際の現物を体感したうえで使ってみたいものです。毎年通うごとにあらたな発見があります。滋賀県は竹生嶋の雪花。2014年仕込み2015年10月瓶詰の品です。すごいお酒を生みだす蔵元さんです。