食料品のフロア先日にアヒージョなるものを初めて食べてみました。ヨコちゃんはアヒルダジョ~ではありません。これまで耳にしたことはあっても食べる機会はなく、いずれは巡り合うだろうと思っていたわけですが、たまたま訪れた洋食店の献立に載っていたのであります。ゴールデンウィーク中に泊まりに来てくれた友人。竜泉寺の湯だけは外せないと言うので、あの日は午前中から夕方まで、温泉やら岩盤浴やら昼寝やらで、どっぷりと身体の疲れを取ることになったわけです。その後、夕食はどこかで食べていきましょうとなり、立ち寄ったのがこのお店でした。そこで初めて巡り合ったアヒージョ。メニューには、たしか「ソフトシェルクラブと県内産キノコのアヒージョ」と書いてあったような気がしますが、とにかくアヒージョであれば何でもよし。頼みましょうよ~アヒージョ。満場一致でアヒージョ案は可決されたのです。美味しいではありませんか!初アヒージョ。何が美味しいって、具材の香りと旨味が移ったオリーブオイルが抜群に美味しいのです。中華料理などでも油に香りと旨味を移す手法はよく用いられ、イタリア料理でもニンニクとオリーブオイルはお馴染みです。このアヒージョもオリーブオイルとニンニクで煮込む料理だそうですが、ソフトシェルクラブの出汁が抜群。加えてキノコの風味も程よく感じられ、この組み合わせはアヒージョの具材としては鉄板ではないかと思うほど。個人的には具材よりもバゲットにつけていただくオイルの美味しさにハマってしまい、付け合せのバゲットだけではまったく足りず、おかわりバゲットざんまいになってしまいました。欲を言えば、カニの風味がもっと欲しいと感じたのも事実。これはソフトシェルクラブの限界なのかもしれません。代表的な具材としてはエビやマッシュルームなどを入れるらしいアヒージョですが、あえて最初にエビの殻で出汁を取るのも良さそうです。食べたい一品となりました。結局のところ、友人からご馳走になってしまった美味しい夕食。帰宅するとカミさんがキッチンからゴソゴソと何やら取り出しました。あ!アヒージョ!なんで?なんでこれがあるの?取り調べによると、身に覚えがないとの供述。せ期限切れなんでしょ~よ。ナポリタンJR仙台駅の南側に隣接する「ホテルメトロポリタン仙台」。開業して四半世紀が経つ仙台を代表するシティホテルですが、初めてこのホテル名を...記事を読むこれは絶品!いたがきのフルーツタルトカミさんが勤める会社の若い衆が3月から大阪転勤との辞令を受け、それでは送別会代わりに我が家で餃子祭りをやろうということになったわけで...記事を読む駅前食堂の醤油ラーメン最初に謝っておきます。タイトルに釣られてしまった方がいらっしゃったとすれば、まことに申し訳ございませんでした。今年も早いもので9月に入り、カレンダーは残すところあと4枚になりました。真夏のピークは過ぎ去った感がありますが、まだまだ蒸し暑い日が...記事を読む毎日続ける青魚生活どちらかと言えば青魚が好きです。寿司屋に入れば、いわゆる光り物を好んで食べ、スーパーマーケットの魚売り場で目が行くのは青魚ばかり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト上に表示された文字を入力してください。当百貨店にご来店いただき、まことにありがとうございます。いつまでも少年の心を持ち続けていたいと願う管理人ですが、気がつけば人生半ばをまっしぐら。何事にも集中力を持って、常に楽しさを見い出しながら、残りの人生もあっぺとっぺに過ごしてまいりたいと思います。