必要な水分を補充し、体の組織や器官を潤す働きがあります。食薬として滋陰類に分類されます。水分不足を補い便秘の症状を和らげる。下処理!葉先の褐変した傷んだ部分をカットし取り除く。用途に合わせてカットする。おいしい保存法!水分含有量が少ないので、冷凍やドライで保存しても、風味や食感が失われにくいことが特徴です。常温保存!泥つきのものは、ポリ袋から取り出し、新聞紙で包んで冷暗所で1ヶ月ほど保存できます。その際、「立てて保存」が基本です。冷蔵保存!冷蔵庫に入る長さに切り分け、ラップで包んで密閉し、立てて保存。1週間ほどで使い切ってください。冷凍保存!みじん切りや小口切り、斜め切りなど、使いやすい形に切り、小分けにしてラップに包むことで、1ヶ月ほど保存できます。ドライ保存!みじん切りや小口切り、斜め切りなど、使いやすい形に切り、重ならない様にざるに載せ、2〜3日天日で乾燥させます。1ヶ月ほど保存できます。store)は、予防医学が浸透する未来を見据え、高品質なオーガニック野菜を安定的に生産するための研究を行ってきました。おいしさと健康を両立した食事で、無理なく体の調子を整えるお手伝いをします。