:里山交流会きのこ栽培教室記事一覧お問い合わせ里山学びの森ニンジンのつぶつぶポタージュニンジン、玉ネギ、牛乳、米粉を使ってとっても簡単に作れます。あるケーキ屋さん曰く、「ホットケーキミックスは魔法の粉」だそうです。米粉も魔法の粉の仲間入りができるくらい優れものだと思います。オリーブオイル:適量*時間の関係でニンジンはあらかじめ無水鍋を使って柔らかく煮ておきました。<作り方>1.玉ネギの皮をむき、できるだけ小さいみじん切りにする。2.鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、玉ネギを加え炒める。2.玉ネギに火が通ったらニンジンを加え軽く炒める。3.火から降ろしマッシャーでできるだけ小さくつぶす。4.米粉を加え玉ネギ、ニンジンと良く混ぜあわせる。5.牛乳を加えて火にかけ、時々かき混ぜながら温める。6.スープが温まったら塩、コンソメスープの素を加えて味を整える。*子どもたちに味付けをまかせると、コンソメスープの素を入れすぎるので要注意。コンソメスープの素を入れすぎてしまうと、せっかくの野菜の旨味が消えてしまいます。»コメントを受け付けていません。