お造りでわさび醤油もよいけれど、薄く塩をふるだけだけでも美味しいです。珍しいものへ執心するあまりつい定番を二の次にしてしまうほらほらです。今は何と言っても秋刀魚の美味しい季節です。久しぶりに京都伏見の【月の桂】と新潟の銘酒【八海山】を仕入れました。本日は、ブリやカンパチに似てるともいわれる【スギ】。ものすごくて別世界です。今回の入荷の日本酒は、新たに白嶺の純米吟醸生酒とメニューリスト外マニア向け秘密の1種。メニュースダチのシーズン真っ盛り。市場で徳島産3Lサイズのスダチを箱ごと買ったので、焼酎とソーダで割ってみたところ・・・とても好評なのです。クエン酸がいっぱい...2015-10-10本日10日(土)は22時~の営業です。ほらほらウラばなし本日10/10(土)のほらほらは22時~の営業です。水族館の【現物】ではありません。海で獲れて市場に入ったモノ。名前の由来は陸に揚げてから7日生きる!・・・という生命力からきたとか。本日の二つ目は珍しいヤナギノマイ。硬骨...2015-10-09本日はコレ!1ギンガメアジ・イトヒキアジ・クロサギ・真サバ&...本日の仕入れ。本日入荷の日本酒は、奈良香芝の金鼓の純米中汲み無濾過生原酒、他は再入荷の数本。金鼓の中汲みは口当たり〜口の奥まで爽快な存在感がありしかも味わい深いお酒。旬彩barほらほら・・・場所は京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。お話し・その他モロモロ。休日の食べ歩き明日5/15(月)16(火)はお休みとなります。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。