チンゲン菜よりローカル度合いの高い野菜。上海からお届けする今すぐ役立つ中国語!毎日3分で読める!写真で覚えるから、イメージをつかみやすく忘れません。生活中国語を毎日更新しています。チンゲン菜よりローカル度合いの高い野菜。チンゲン菜よりローカル度合いの高い野菜。ジンダオTwitterFacebookはてブPocketPinterestLINE中国で秋から冬になると食したくなる野菜があります。日本ではあまり馴染みがない野菜。葉っぱがモジャモジャとそそり立つ野菜。cài)と呼ばれることも。九州では高菜やからし菜と呼ばれる、アブラナ科の野菜を炒めものにして食べる機会が多く私も好きなのですが、このターサイも実はアブラナ科。中国の市場で発見した瞬間。!と感じるものがあり、直ぐに買い込んで調理をしたのを覚えています。その為、この季節から春先までは我が家の食卓では定番の野菜。ちなみにこの野菜を使ったポピュラーな中華料理は、このターサイと竹の子の薄切りを一緒に油で炒めた一品。ターサイとコリコリの竹の子が癖になります。冬の季節に中国に旅行など来た場合、ローカル中華レストランでは置いている定番メニューなので、試してみるのをオススメします。自宅で調理をする際は、椎茸、ひき肉と一緒に炒め物。葉っぱの根本部分を包丁でカット!カットすると芯はこんな感じ。わさびの根っこな形状です。ターサイは泥が付いている事があるので、切り落とす前と後で水につけて汚れ落とし。油を引いて熱した鍋やフライパンに、豚肉のひき肉を全力投入。ひき肉に火が通った頃合いで千切りのシイタケとターサイを入れてシャカシャカ炒め。馴染んでくる頃に醤油と砂糖、ほんだしを入れて、最後に胡麻をまぶすとじゃ~ん完成。いう人はめんつゆを、ぶっかけて炒めても問題なしです。緑の味と香りと歯ごたえが意外と癖になる、ターサイなのです。発音に関する中国生活あるある話。推薦者写真が全く同一。中国人がバンバン使う。日本と違うカロリー表示と計算方法。カロリー【卡路里】サイトについて読み難さMAX。難読だらけの漢字紹介。