5stars脂がすごい。湯引き・煮つけ・塩焼きにした。湯引きは口に入れた瞬間とろける感じで、大トロっぽい!?。本当に脂がすごかった。5stars今回の品は腹子の未成熟なメスだったため、身の栄養が腹子に取られておらず、その分充実した身肉本来の味が堪能できました。今回、立て続けに3kgの半身、2.8kg一本と買ったばかりだったので、本当は一本欲しかったのをグッとこらえて半身で我慢しました(笑)。父に話したら、一本でも良かったぞと言われたのが父らしく豪快で素敵でしたが。私が役1kg取って、残りは実家に持っていって喜ばれました。以下は私の食べ方です。一人で1kg強を消費するのは中々厳しいので、すぐに岩塩〆にした後、有機米酢で〆めて、初日は〆サワラとして腹身の一部を多量の本山葵(真妻系)と、5年もののもろみ醤油で堪能しました。生に近い刺身風の味を楽しみました。翌日は、一部を梅酢〆、一部を橙の果汁で〆めて多量の本山葵(真妻系)と、5年もののもろみ醤油で食しました。初日の塩が廻り、〆サワラとして極上の味を堪能しました。三日目は、二日目の〆サワラを更に梅酢と橙果汁でそれぞれ洗って〆サワラの刺身を堪能。四日目には、残った背身と腹身の一部を強く塩をしてから焼きサワラとして辛味大根と卸し生姜で堪能。五日目は、最後に残した腹身を辛味大根と卸し生姜で賞味し、今回のサワラとの名残を惜しみました。おすすめ度は、本当は一つ星にしたいです。濱屋さんのような素晴らしいお店を沢山の人に知らしめると私の分がなくなるからです(笑)。5stars脂の載りきった大変美味しい干物でした。お値段がちょっと高いのが玉にきずでした。5stars初めて購入しましたが、まずは、アラ炊なかなか美味しかったです、息子が正月に帰って来るので色々なバリエーションで楽しみたいと思います。きにお目にかかれる機会は皆無です。きの味わいをまた堪能することができました。5starsおいしかったですよ。5stars銀色に輝き、透き通る様なサヨリの刺身は、本当にサヨリちゃ~んと呼びかけたくなるようななまめかしさと色艶のみならず実に美味しい刺身です。その上、それに使われたサヨリの頭と背骨まで付いてから揚げで堪能しました。その料理を作ったのは家内です。5starsちょっと衣が厚めでしょうか、揚げると油をよく吸います。味は普通だと思います。5starsつるつるとしょうが醤油で食べました。いままでに無い食感でしたがあっという間に1パック無くなりました。