「ぶりばっかり獲れてて他の魚は高すぎて買えなかった」そうです。今日はおじさん・うめいろ・ぎんがめあじ・太刀魚といったラインナップ。よる厳選でやってきた数本の中から、さらに一番肥えたものを選んで買い付けてあります。時期的に脂には期待できませんが、この魚本来の持ち味である「上品であっさりした中に深い旨み」をご堪能していただけます。するめいか昔は「安いイカ」の代名詞だったこのイカも、不漁や人気の過熱で今や高級品。刺身の味わいはやや劣るものの加熱料理となると話は別。した味わいに適度な歯ごたえ。k500・三...本日の仕入れ飲食店開業のお手伝い!魚の仕入れのことならお任せください!本日入荷商品の一部今日は土佐清水便が中心の品ぞろえですがメインは本まぐろ!170kgの大物はどれだけ旨いのか!?楽しみですね。栗蟹姿形は毛蟹によく似ています。ゆがくと殻が赤く染まるのでさらにそっくりさん。身詰まりがよく上品な旨味に甘味がしっかり!とくに蟹味噌の濃厚さがたまらない!と、めちゃくちゃ美味しい蟹...本日の仕入れ11-1完全熟成!極上天然ひらまさの旨味がスゴイ!甲斐SPひらまさ熟成非常に着荷状態のよかった活け〆のヒラマサを市場で氷に浸けて熟成してありました。身に透明感はなくなっていますがしっかり旨味あると思います。ばふんうに活きたまま北海道から届いた「バフンウニ」。富山白海老など春らしい食材がたくさん!大阪で魚の仕入れ!高級魚からお値打ち天然魚まで。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイトΔホーム本日の仕入れ【仕入れ屋】トウカツ飲食と魚の仕入れひとすじ20年以上。その中で感じた「こんなサービスがあったらいいのにな!」「こんな仕入れができたらいいのにな!」を形にし、低コストでご提供していきます。飲食店で働く、楽しさや幸せを感じていただけるサービスを色々ご用意しています。【旬の魚】くろむつ~生命力に満ちあふれたワイルドな旨さ!2019.06.272022.10.30【旬の魚】かたぼしいわし~ウロコが泣ウロコが泣だけど味は◎2022.10.072022.10.25【旬の魚】いぼだい/うおぜ/しず~地方によって呼び方色々2021.09.232022.10.07【旬の魚】ツムブリ~誤解の多い魚?!不味いなんてとんでもない!2021.09.182023.05.11【旬の魚】つぼだい~ここ数年で更にレア化!?価格も高騰2022.07.24仕入最新情報5-22やっぱりすごい!明石の天然鯛。transaction")},a.open("GET",d,!0),a.setRequestHeader("dlm-xhr-request","dlm_XMLHttpRequest"),a.send()}}タイトルとURLをコピーしました。