きたうらクリニックはじめての方もお気軽にご相談ください院長の臨床メモcolumnHomeHOMEAbout当院についてIntroduction院内紹介Dialysis透析についてNewsクリニックからのお知らせColumn院長の診療日記Accessアクセス2023.05.18今日の栄養関係のメモ・人工型トランス脂肪酸について人工型トランス脂肪酸として、マーガリンやショートニングが有名である。人工型トランス脂肪酸(2種類)と天然型トランス脂肪酸(3種類)のマウスの実験結果では、人工型では時間依存性にアポトーシスを有意に促進させ細胞生存率が低下した。一方の天然型では有意な変化はなかった。アポトーシスの促進は循環器疾患や脳変性疾患の発生リスクになる。EPAやDHAなどの高度不飽和脂肪酸によりアポトーシスの促進が大きく低下した。DHAでは少量でも有意に低下させた。炭水化物53.7%、たんぱく質13.8%、脂質32.5%である。コレステロールなどの変化を調査した。結果はたんぱく質5,15%の低タンパク職では摂取カロリーが多くなり、特に5%摂取では脂肪肝が増加し、中性脂肪やコレステロールが増加した。対して35%の高たんぱく食では同様の変化はみられなかった(つまり、炭水化物が多いと食事摂取が増加し、たんぱく質が多いとカロリー摂取が抑えらえる)。アミノ酸では、必須アミノ酸は5群間で変わりなし。必須アミノ酸は5%で上昇し、45%で低下した。血糖は45%で上昇した。高たんぱく食でカロリーが少ないため、体内のたんぱく質が分解され、糖新生により血糖が上昇した可能性がある。・高齢者とタンパク摂取量75歳状の高齢者において、高たんぱく食(1.5g/kg)と標準たんぱく食(1.0g/kg)を比較した。両軍ともに週6回の軽いレジスタンス運動を行った。高たんぱく食を指導した群では大豆、肉、卵が増えた。結果は、高たんぱく食の方が握力(筋力)、骨格筋指数、ADL指数が増加した。Reserved.アクセスお電話MENU。