今日市場にある平目の中で一番いいもの!素晴らしい肥え方!エンガワも分厚い!同じ産地でも、少し小さなものとは身質も味わいもまるで違いますよ!産卵が近づいてきて、子が大きくなってきてる!美味しく食べられるのもあとわずかな期間です。旨味と甘味のしっかりした超美味貝!全国でも佐世保でしか獲れないうえに、青空レストランで紹介されてから一気に人気が爆発!なかなか手に入らない超希少貝。くろしびかます「あ!」と驚く身の美味しさ!この見た目からは想像つかないほどの上品で滋味深い味わい。赤身の美味しさを楽しんでください!今日は小さめでやや脂は薄そうです。活け〆はがつお地元土佐では一番人気のある魚!「かつお」と名が付きますが、他のカツオと比べると身の色が淡い。王様!9.8kgの淡路産。天然平目今シーズン一番大きな平目!なんと重量9.8kg!めっちゃ分厚い身!体の大きさの割にはエンガワは大きくありませんが素晴...本日の仕入れ前もってご注文頂ければ普段入荷のない珍しい魚も手に入ります。天然鯛「桜鯛」の言葉があるように、春と言えば「鯛」の季節!・・・と思われがちですが、実際は桜の頃は産卵の時期で、この栄養が多くいってしまい、身に旨味の無いものが多いです。ひめだい久々の入荷!トロのような脂があるわけでもないし、インパクトのある旨味があるわけでもないのに高値を崩さない高級魚。理由はやっぱり、上品で奥行きのある通好みのする味わいでしょう!じっくり味わえば味わうほど旨味が深まる。魚好きな...ご新規出店のお手伝い!仕入れ~HP作成!何でもご相談ください今日は高級魚がいっぱい!大阪で魚の仕入れならお任せください!ホーム本日の仕入れ【仕入れ屋】トウカツ飲食と魚の仕入れひとすじ20年以上。その中で感じた「こんなサービスがあったらいいのにな!」「こんな仕入れができたらいいのにな!」を形にし、低コストでご提供していきます。飲食店で働く、楽しさや幸せを感じていただけるサービスを色々ご用意しています。【旬の魚】くろむつ~生命力に満ちあふれたワイルドな旨さ!2019.06.272022.10.30【旬の魚】かたぼしいわし~ウロコが泣ウロコが泣だけど味は◎2022.10.072022.10.25【旬の魚】いぼだい/うおぜ/しず~地方によって呼び方色々2021.09.232022.10.07【旬の魚】ツムブリ~誤解の多い魚?!不味いなんてとんでもない!2021.09.182023.05.11【旬の魚】つぼだい~ここ数年で更にレア化!?価格も高騰2022.07.24仕入最新情報5-22やっぱりすごい!明石の天然鯛。transaction")},a.open("GET",d,!0),a.setRequestHeader("dlm-xhr-request","dlm_XMLHttpRequest"),a.send()}}タイトルとURLをコピーしました。