お茶会(軽食付き)」の2回目。※初回の報告はこちら前回も1週間前まで参加者がいなくてやきもきしていたんだけど、今回も「休みになればのんびりできるし、もう中止でいいや」と思っていたら、4/10(土)の開店日に、初めていらしたJさんが申し込んでくれて成立!空は朝からどんよりだったけど、気持ちは晴れ晴れ(^^)いつものようにお花と茶器を用意してお迎え♥Jさんは血液検査で「糖尿病疑い」と言われ(空腹時血糖値120mg/dL、HbA1c6.1)、びっくりしていろいろ調べるうちに「しまねこや」にたどり着いたんだって。見つけてもらえてよかった!今日も「小豆入りおから蒸しパン」と(小豆なしのプレーン蒸しパンのレシピはこちらを)「さくら大豆餡とチアシードのお菓子」(チアシードが足りなくて💦一部きなこをまぶす)を作って、「クラウドブレッド」も作って(レシピはこちらを)本日の低糖質な「軽食」はこちら!2種類の「和菓子」と「クラウドブレッド」のほか、「花さくらクッキー」「いちじくとこけもものクッキー」「MCTオイルレモン味噌ドレッシングのサラダ」「にんじんの梅酢ピクルス」「きゅうりぬか漬け」「ブラックペッパーソーセージ」(無塩せきの市販品)、写真に写しそびれちゃったけど💦「魚醤の味たまご」「チキンスープ」をご用意。Jさんも「大根の味噌炒め」「ピーマンのしょうが風味」を用意してくれた♥お茶はカジハラさんの釜炒り茶「伝承」と「苺と和紅茶」(←もうすぐミニパッケージ入荷します!)Jさん持参のおかずは両方ともとってもおいしかったけど、「みりんを入れる」のをデフォルトに思われていたようなので甘味をつけなくても素材の味だけで十分おいしくなるのではと、アドバイス。「甘味料は何がいいの?~糖質制限を続けるために(3)」でも書いたけど、実は素材の甘味ってけっこうある。日本料理を学ばれた方だと、かえって「みりん」や「お酒」を入れるのが当たり前になっちゃっているかもだけど、そういうマインドというか、今までの常識をいったん疑って、「ヒトのカラダに必要なものは何か」を虚心に考えると、糖質制限の理論が「腑に落ちる」と思う。ワークショップを開くのもそれなりの準備がいるから、次回の4/24(土)のワークショップはキャンセルが出ているのだし、「そちらに参加できませんか」と誘導した方がラクだったとは思う(ご都合が合うかはまた別問題として)。すごく遠くからではないとは言え、わざわざ電車に乗って週に2回も杉並区から訪ねてきてくださったJさんの「勢い」と、マンツーマンでたくさんお話できたことが合わさって、今後も糖質制限を続けるエネルギーになれたら、本当に嬉しい。このチラシもお配りしたと、書いたところでJさんからメール。帰りに仙川の本屋さんでオススメした江部康二先生の『食品別糖質量ハンドブック』を購入、「早速読んでみてますが、糖質量に驚くばかり、暫くは常に側に置いて調べないとダメそうです」とのこと。響いてるみたい!よかった!!今日は久しぶりに「フリースタイルリブレ」装着で臨んだ。※穿刺して血を取らなくても、2週間連続でグルコース値が測定できる便利なモノ。数値にはだいぶ誤差があるようだけど傾向はわかるので、そういうものだと思って使用。私自身も最近、ちょっと羽目を外したりもしていてもちろん半分こだけど!ムスメとこういうものを食べたりもしてるから、自分を引き締めるために(笑)基本は低糖質をしっかり意識しておいしく楽しく毎日過ごしてます(^^)ワークショップのあとは、福岡のKさんから久しぶりご注文いただいたので(ありがとうございます!!)箱詰めして郵便局へ。↑このブルーの風呂敷、最近のお気に入り♥気持ちが上がる。前回のワークショップのときと同じく、郵便局前の「POSTO」さんに立ち寄ってコーヒーブレイク。黒ビールみたいだけどエスプレッソ。おいしかった!買い物の後、雨が降り始めた。半額になってた!オージービーフ、キャベツ千切り、にんじん梅酢ピクルス、ほうれんそう豆腐、昼の残りのサラダ&大根ワカメとごぼうのスープ平穏であります♥4/24(土)「低糖質和菓子でお茶会」(軽食付き)受付中です♥(残席1)「作って・食べて・おしゃべりして」の会。習えてたくさん学べてたくさん食べられる、とってもお得な会ですよ(^^)当日、「低糖質な何か」(お菓子、軽食、飲み物など)を差し入れくださった方は、参加費を「500円引き」します。☆11時~16時(売り切れ次第終了)☆季節限定の「さくらパン・ド・ジェンヌ」「さくら焼きドーナツ」のほか、新作「レモンタルト」「生いちごのチョコムース」「バラのカップケーキ」「カスタードプリン」作ります!※タルト、ムース、カップケーキ、プリン、バタークリームサンドお求めの方は保冷剤保冷袋ご持参ください★ご予約はこちらのフォームから(どのアイテムも数が多くないので、お早目にお願いします)●「販売アイテム」詳細はこちら●ご来店できない方には「通販」も承ります。詳しくはこちらのページをご覧ください●お好みで詰め合わせもお作りします!(箱代100円)。詰め合わせるのに少々お時間をいただきます。お急ぎの方はご予約くださると大変助かります。「バラ飾りのラズベリーのタルト」(3300円・手前)、「オペラ風チョコレートタルト」(2300円・左奥)、「ラズベリーのチョコレートタルト」(2200円・右奥)「バラ飾りのラズベリーのタルト(チョコ)」(3400円)それぞれのホールのご予約随時承ります。「お問い合わせフォーム」からどうぞ(受け渡し日の1週間くらい前までにお願いします。ご希望に添えない場合もあります。発送希望の場合は冷凍便になります。