作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。Cuisine缶詰レシピ缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。Cuisine缶詰レシピ缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。5分14秒FacebookTwitterはてブPocketFeedly鶏肉を買ってきたら冷蔵・冷凍保存しますよね。その工程にひと手間加えるだけで実際に料理するときの『下味』という手間が省けます。鶏肉を柔らかくさせながら下味をつけて保存する方法をご紹介していきたいと思います。この記事では、お肉を柔らかくする下味のレシピ+適した保存期間(実体験をもとに)も紹介していきます。必要なものはZIPロックの袋と塩こうじのみ!とても簡単です!鶏肉は筋をとって、ZIPロックに鶏肉と塩こうじをいれて揉んだらもう冷凍保存できる状態に!冷凍しない場合は冷蔵保存で2~3時間つければ美味しい状態になります!塩こうじは程よい塩気と、お肉を柔らかくしてくれる効果があるのでとてもお勧めです。冷凍で3~4週間保存できますが、お勧めは1週間。塩こうじの場合味が染みすぎてしまい、3~4週間後に食べると少し味が濃い状態になります。程よく塩気がついて程よく柔らかくなるのが1週間です。必要なものはZIPロックの袋、ヨーグルト、味噌です。ヨーグルトの種類はカスピ海ヨーグルトをお勧めしますが普通のヨーグルトでもOK!カスピ海の方が液状になっているのでお肉にまとわりやすいです。味噌はお好みの味噌で構いません。麹味噌が個人的には好きです。下味のつけ方はまずヨーグルトと味噌を混ぜておき、鶏肉も筋をとります。ZIPロックに鶏肉と混ぜておいたヨーグルト味噌をいれても見込めば冷凍保存できる状態になります!ヨーグルト+塩分で肉を漬けると、漬けるほど繊維がほぐれて柔らかくなるの特徴があります!適した冷凍保存期間この下味の難点は保存期間が少し短いこと。漬けたらできるだけ早めに召し上がられることをお勧めします。漬けすぎると肉特有の食感が失われてしまいますので、お勧めは2,3日。味や食感を気にしないのであれば3~4週間保存は可能です。必要なものはZIPロックの袋、生姜、ニンニク、酒、みりん、醤油です。この下味はまさに唐揚げ用の下味です。解凍して衣をつけて揚げれば唐揚げになります!唐揚げの下味は家庭によって個人差があるのと思いますので、ご自身の唐揚げの下味をつけられても構いません。ニンニクと1:1になるくらいのサイズ、酒大匙1、みりん大匙2、しょうゆ大匙2程度で下味をつけます。にんにく、しょうがはすりおろしでもみじん切りでも構いません。比較的長くかかってもあまり味に変化はありませんが、漬けすぎるとにんにく臭くなりますので、1~2週間を目安に保存されることをお勧めします。味、食感を気にしないのであれば3~4週間保存可能です。必要なものは、ZIPロックの袋とパイナップル(缶のものでもOK)。パイナップルはタンパク質を分解してくれる分解酵素を含んでいる為、お肉を柔らかくしてくれる働きがあります。鶏肉との相性もよく洋食に主に使える下味です。白ワインで蒸したり、クレイジーソルトでソテーしたりすると美味しく頂けます。作り方は簡単で、カットパイナップルまたは、カットしたパイナップルでお肉を包んでラップに包みZIPロックにいれて保存します。保存の目安は3日~1週間です。漬けすぎてもあまり美味しくないので程よく漬けて召し上がられることをお勧めします。ピザのハワイアン味が好きな方はこの下味を好まれるかと思います。必要なものは、ZIPロックの袋、玉ねぎ(半玉)、リンゴ(半玉)、醤油、みりん、あれば蜂蜜です。玉ねぎとりんごの組み合わせはお肉を柔らかくしてくれるだけでなく、風味も良くしてくれます。イメージとしては豚の生姜焼きのソースのイメージです。コクがあるソースになるので、解凍後も玉ねぎとリンゴも一緒に炒めてソースにされることをお勧めします。作り方は玉ねぎとリンゴをすりおろし、ZIPロックに鶏肉とすりおろし、醤油大匙2、みりん大匙2、(あれば蜂蜜)をいれて冷凍できる状態になります!生姜焼きの用に焼いても美味しいですし、カツとして食べても美味しいです。保存自体は3~4週間できますが、すりおろしを入れているので、すりおろしリンゴの風味を料理の中で味わいたい場合は1週間程度で食べるのがBEST。試してみてください!サラダチキンの作り方!簡単に炊飯器でできるレシピをご紹介します!2018.12.13サラダチキンといえば、コンビニで買えるダイエット食品。この記事では自宅で炊飯器を作るサラダチキンの簡単な作り方を紹介していきます。...塩こうじチキンの作り方!サラダ用レシピと簡単保存法を紹介します!2018.12.6塩麹といえば、麹菌の作った酵素によって、米のでん粉やたん白質などが分解されお肉を柔らかくする働きがあるほか、程よい塩気がありお肉の味付けにも最適な調味料です。この記事ではサラダ用に使う塩こうじチキンの作り方と保存法をご紹介します。トマト種から成長記録!始めた時期や育った過程を全て紹介!にんにくの芽の食べ方!下ごしらえや豚肉を使ったレシピを紹介!エシャレットの食べ方!どこまで食べれる?簡単レシピ4選!せりの食べ方!下処理は必要?生食できる?!簡単3レシピ紹介します!真竹の茹で方や下ごしらえのやり方!メンマのレシピも併せて紹介!葉生姜(谷中生姜)の食べ方とは?葉っぱも食べれる?簡単レシピ4選!サボテンの花は縁起がいい?花を咲かせる方法とは?実際に開花しました。野菜タケノコの食べ方!下ごしらえや美味しい調理法とは?姫皮レシピも!2020年9月15日おすすめの記事テレビで紹介されたレシピきゅうりの漬物のマスタードソースのレシピ・作り方!【ヒルナンデス】2019/9/20に放送された『ヒルナンデス』ではおかわりJAPANの料理人である桑折和希さんがごはんのお供ちょい足しレシピを紹介されていま...レシピ塩こうじチキンの作り方!サラダ用レシピと簡単保存法を紹介します!塩麹といえば、麹菌の作った酵素によって、米のでん粉やたん白質などが分解されお肉を柔らかくする働きがあるほか、程よい塩気がありお肉の味付けにも...ヘルシー・ダイエットレシピ揚げない唐揚げと彩り野菜のサラダレシピ!インスタ映え間違いなし?野菜をメインにした料理を食べたい。ダイエット中でなるべく糖質を抑えたいという方には是非試していただきたいサラダレシピです。唐揚げはめんつゆで...水回り珪藻土にカビキラーは使える?バスマットのカビを落としてみました!今年(2019年)は梅雨が長く家の中はカビだらけになった!なんて方も多いのではないでしょうか。湿度が高い中、晴れの日が全くなか...テレビで紹介されたレシピ【ヒルナンデス】揚げカスを取り除く方法や固まった砂糖を元に戻す方法!2019/9/30に放送された『ヒルナンデス』では人気コーナーの『今さら聞けない!料理の超キホン検定』で料理の基礎知識を紹介されていました。...キノコ類きのこスープ簡単レシピ!ミキサーを使って温めるだけ?超時短!きのこはお財布にも優しく栄養価も高いため、普段の食事に取り入れたい食材です。葛粉の使い方・簡単レシピ!葛餅やあんかけが作れる活用法を紹介!葛粉といえば、葛餅の原材料としてよく知られ、頻繁に使用されている地域もあれば、片栗粉のように常に常備している食品ではなく、お土産でもらったり...野菜ヤーコン食べ方!生で食べられる?美味しいレシピを検証してみた!先日韓国に遊びに行った際に韓国人の友人宅に泊まらせてもらったのですが、韓国人の友人に腸活に良いとお勧めされたのが「ヤーコン」というお芋。実際...人気記事一覧アスパラ菜の食べ方(簡単レシピ)!茹でる必要はある?お浸し?味は美味しいの?ウコンの食べ方!生で食べられる?美味しく仕上げるレシピ5選!カリフローレの食べ方!生でも食べれる?美味しくなる調理法はどれ?ケールの食べ方!生?茎も食べれる?加熱調理法をご紹介します!わさび菜の味は?生で食べれる?美味しい食べ方や簡単レシピ3選を紹介!せりの食べ方!下処理は必要?生食できる?!簡単3レシピ紹介します!たもぎ茸レシピ3選!美味しい食べ方を検証してみた!下ごしらえは?はやとうりの食べ方!漬物や美味しいレシピを検証してみました!山東菜の食べ方!下ごしらえや美味しい調理法とは?3レシピ作ってみた!ヤーコン食べ方!生で食べられる?美味しいレシピを検証してみた!サイト運営者情報どん野菜スぺシャリトのどんです。料理の腕は中級レベルで新しい食材を見つけては美味しい食べ方を研究しています。野菜は栄養を逃さない調理法に詳しく、魚は現在勉強中で初心者~中級レベル(水産加工工場勤務)。お菓子作りは苦手なので初心者レベルです。☞アメリカ出身の主人が野菜&魚介類が苦手なので食べてもらえる調理法を模索したり美味しい食べ方を研究しています。現在では8割の野菜を食べられるようになりました。魚は生魚&フライは食べられるようになったものの、焼き魚や甲殻類等はまだ食べてくれないので日々調理法をアレンジしています。(※実際にどんなものが食べられないかはプロフィール本文の下部で詳しく紹介しています)☞幼い頃にタイに滞在、ニュージーランド&スウェーデンにて留学、マレーシアでは仕事をしていました。世界の様々な料理を食べてきた経験を活かし多国籍料理を日本にある食材でできるだけ本格的な味に近づけられるように調理法を博学審問の姿勢で学んでいます。☞料理のみならず、家事全般の時短法や最近はエシカルな暮らし方にも興味があるので環境に優しいエコ素材を使った掃除方法やキッチングッズなどを実際に試して感想を紹介しています。作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。Cuisine缶詰レシピ缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。(29)コメントを読み込み中...コメントをどうぞメール名前サイト。