レシピをよむ招待コードを使う無料会員登録ログインクラシル手作り練乳で美味しい!ミルクティー風シャーベット動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「手作り練乳で美味しい!ミルクティー風シャーベット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。おうちカフェにおすすめな、練乳をかけていただく紅茶風味のシャーベットのご紹介です。甘い練乳とさっぱりとした紅茶のシャーベットは相性抜群!おうちにあるものでとっても簡単に作れます。お子様のおやつや夏のおもてなしにもおすすめです。(A)を合わせ、5分程度ゼラチンをふやかしておきます。鍋に水を入れ、一度沸騰させてから火を止めます。鍋に紅茶のティーバッグを入れて3分ほどおき、レモン汁とグラニュー糖を入れてよく混ぜます。2に1を入れて、静かに混ぜ合わせます。ボウルに氷水を張り、鍋を入れて静かにまぜながら粗熱を取ります。4をチャック付きの袋に注ぎ入れます。空気を抜きながら密閉し、冷凍庫で1時間冷やし固めます。冷凍庫から5を取り出し、袋を優しく揉みほぐします。再度袋の空気を抜きながら密閉し、冷凍庫で1時間冷やし固めます。鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、中火にかけます。沸騰してきたら火を弱め、焦げ付かないように混ぜます。とろみがついたら火からおろし、熱を冷ましておきます。6が固まったら冷凍庫から取り出し、もう一度優しく揉みほぐします。器に盛り、7をかけてミントを飾れば完成です。料理のコツ・ポイント・練乳は冷えると固まりやすくなりますので、少しゆるい状態で火からおろします。煮詰め過ぎた場合は、分量外の牛乳を加えて、ゆるめてください。・ゼラチンはむらなく材料に溶けるように、一度水でふやかします。熱湯でふやかすと固まりにくくなることがあり、なめらかさが出ない場合があります。・ミネラルウォーターを使用する場合でも、必ず沸騰させてください。・レモン汁は紅茶の色を鮮やかに明るくし、爽やかな酸味をプラスさせるために入れています。入れ過ぎるとゼラチンを固まりにくくし、滑らかさが出ない場合があります。・紅茶のティーバッグはお好みの物をお使い下さい。アールグレイなどは凍らせても風味が残りやすくおすすめです。・チャック付きの袋が無い場合は、深めのバットをお使いいただき、ラップをかけてから冷凍庫で冷やし固めてください。・粗熱を取る際に、鍋にボウルに水が入らないようにご注意ください。・熱い時期は盛り付ける前に器を冷やしておくと、シャーベットがすぐに溶けず、見た目も涼やかです。たべれぽコンテンツがありません。レビューする質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。このレシピに関連するカテゴリコンテンツがありません。