土日と遠征していたので、本来なら今日は近所の環二辺りを攻めるはずだが、こう天気が良いと遠出したくなる。それでも勢力的に新店を攻めるテンションもなかった為、久々に勝手知ったる水道橋へ出向く事にした。前は隔週ペースで行っていた町だが、ゆうに2年ほどブランクがある。今日の狙いは『らーめん専門店ぶぶか』。「油そば」でその名を轟かせ、その後収束してしまった店だ。『竈』と似た印象がある。油そばとはスープの無いラーメンで紛れも無くラーメンのバリエーションのひとつ。具も叉焼、メンマ、きざみネギ、のり、なるとまで付いている。武蔵野市が発祥で、まかないメニューが元だという。中華麺に油とタレをまぶした単純なものだけど、確かに今までにないインパクトがあった。一時はインスタントにもなりメジャーとなったが、一過性のブームに終わった。極太の麺をこってりした味で食べるので、今でいう『ラーメン二郎』に通じるところがある。好みで酢やラー油、にんにくを入れて混ぜて食べる。それでも何故時流に乗れなかったのか?それはあまりにしょっぱいし、油がくどく胃がもたれるから。あまりに今の時代の志向と真逆の食べ物だからだった。『ぶぶか』でも油そばは筆頭メニューから外れて、和風ラーメンなどがメインになっていた。次回はノーマルのラーメンで再訪しよう。ラーメンにハマってからは初だし、下見も兼ねて色々見てみた。お店がいっぱいあるので、また近々来る事になるだろうな。本屋を何件か冷やかし、都会の異次元スポット湯島聖堂を抜け、秋葉原へ。そもそもこちらの方向に出向く事にしたのは昨日ipodのイヤホンが壊れたので買い直したかったのだ。この秋葉原でもまだまだ行った事のない店があるのだが、あえて安牌を選び『幸楽苑』へ。304円ここはチェーン店だが、家系信者だった頃でもこの店は例外的に使っていた。値段とか別にして味が好みだったから。基本は昔ながらの東京醤油だが、甘めで独特の味わい。麺は透き通った平打ち多加水麺。具はバラ叉焼、メンマ、きざみネギ、のりとオーソドックス。この味でこの値段は素晴らしい。思えばこの店で「中華そば」しか頼んだ事がない。»コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。