AM皆様、新年あけましておめでとうございます。本年も何とぞ宜しくお願い致します。お正月に釣り仲間からヒラメが釣れたとの事でお裾分けをいただき初めてヒラメを捌きました。ヒラメは50~60cmほどで小さいサイズだったので意外と簡単に捌けて身を余すことなく5枚におろしてエンガワも上手く取れましたが、やっぱり家庭用の文化包丁では捌くのに苦労するので小出刃包丁が欲しいなぁと思いました。(誰か無償サンプルなどでプレゼントしてくれる人いませんか~?)ちなみにエンガワは炙って塩で食べ、身は刺身(昆布締め)にして食べました。(料理の写真は子供たちがすぐに食べてしまったため撮れませんでした。)このままだと釣りよりも料理や魚を捌く方が上手くなっちゃいそうです。Reserved.ツイート。