検索するケンタッキー・ダービーの町で古きよきアメリカの味と出会うTRIP2014.10.22バーボンの町ルイビルで「醤油マン」を発見ジム・ビーム蒸留所の入り口。ここからバスで見学場所まで移動。アメリカのバーボンの95%はケンタッキー州で造られるという。ウィスキーがバーボンと呼ばれるためには「アメリカ合衆国で造られていること」「原料の51%以上がコーンであること」「樽での熟成は2年以上」など、1964年にアメリカの連邦議会で決められた細かい定義がある。ここケンタッキーで、禁酒法時代を乗り越えて7代200年以上にわたってバーボンを作るのが「ジム・ビーム」。創業者ジェイコブ・ビームが造り出したその製法レシピは門外不出なのだそう。最後に試飲もできるジム・ビーム蒸留所ツアーは、大人10ドル。お酒が飲めない21歳以下は無料。樽詰めされてからバーボンが出来上がるまでについての説明を聞く。http://www.americanstillhouse.com/醤油マンを自負するバーボン・バレル・フーズのオーナー。バーボンの町ルイビルには、バーボン樽の香りの生きたバーベキューソースを追求して、果ては醤油まで作ってしまった男も。「バーボン・バレル・フーズ」のオーナー、マット・ジェイミー氏はルイビル出身。塩味が勝った醤油はアメリカンテイストかも。http://bourbonbarrelfoods.com/バーボンのサンプラー。これだけ飲んでもおいしいが、ゆっくりと料理に合わせて飲むのも乙なもの。夜は、すべて契約農家・酪農家からの食材を使うローカル・ファーマーズテーブルなレストラン「ハーベスト」へ。ここでは、少しずつ3種類のウィスキーを試せるサンプラーというメニューがあって、バーボンのふくよかな甘みと香ばしさが肉と合うことを発見。ケンタッキーで食べるフライドチキン。ここは胸肉でさっぱり。http://www.harvestlouisville.com/ワインやビールだけではなく、バーボンも肉料理に合わせてゆっくり飲むのがおいしいというのは新鮮な発見。ケンタッキー州のウィスキーを求め、サラブレッドの故郷であるレキシントンへ向かう。エアライン機内誌、新聞、ウェブサイトなどへの寄稿や旅番組のコメンテーター、講演などを通して、次なる旅先の提案をしている。“アンドレの失敗”CULTURE2023.5.27手土産にしたい名物「プリン」5選スイーツなかのが全力でおすすめ!王道から個性派まで名品揃えましたGOURMETPREFECTURES2023.5.25家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。高橋一生インタビュ―【前篇】CULTURE2023.5.25家での自炊ゼロ。子ども3人を置いて夫婦で旅行。HEALTH2023.5.23ザグッ、とろ~り。世界的フレンチシェフが完成させた「幸せの焦がしバターサンド」とは?GOURMET2023.5.18誹謗中傷で52キロから37キロまで激ヤセした高橋真麻を救ったマツコ・デラックスの誉め言葉CULTURE2023.5.10リカバリーサンダル、持ってる?素足でも靴下と合わせても。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。