Instagram酒粕白味噌ベジラーメン。・今年もこの季節がやってきました!酒粕白味噌ラーメン。・毎年春の恒例の酒粕を使ったラーメン。今年は、少しテイストを変えて、痺れる焦がしダレを入れて。・焦がしダレには、山椒、黒胡椒、コリアンダーなどのスパイスにほのかに感じる程度のオーガニックの有機ピールを忍ばせて。・今年は酒粕が苦手な方にも食べやすいように、酒粕を練り味噌を作る要領で火を入れました。・麺はトウモロコシを使ったグルテンフリーのパスタをチョイス。