KUROSAWA」はこれまでとひと味違ったお店。企業に採用するなど震災後10年間、ずっと支援を継続なさってきました。む」さんの蜂蜜を使った美味な焼き菓子、サブレとフロランタンを完成させて銀座での販売を開始!この美味な焼き菓子を食した我が局スタッフのリピートが止まりませんーー笑サブレとフロランタン今月は防災週間もありますが、2011年3月11日に起こった東日本大震災から丸10年が過ぎた今も尚、甚大被害を受けた地域の復興は道半ば。銀座だからこその素敵な取り組み。銀座6丁目、中央通り沿い、ドコモショップのビルの2階であるギャラリー併設の落ち着いた空間。福島県の生産者さんの様子が美しい風景に溶け込むパネル写真展示も御覧ください。今回は徳島県神山町の「里山の会」のみなさんへのメッセージ。里山の会は、地元のおじちゃんおばちゃんが集まっている集まりで農薬を使わず野菜を育てたり、無添加の加工品をつくり続けてきました。📧「ハリハリ漬けが大好きで何回もリピートしています。このお漬物とご飯があれば、幸せです。神山の会のみなさんからはこんなお返事が!📧「今週からは、漬物は田中充子さんのものを送っています。各家庭に、独自の味があるのでぜひ食べてみてください。作っている方によって、味付けや風味が少しずつ異なるのでお好みのつくり手の味を探してみるのも楽しそう。あなたも「田中さんのハリハリ漬け」ぜひ試してみてくださいね❣:::::::::::::::::::::::::::::::::::今週もハロー・ラジオシティをお聴きいただきありがとうございました❤さて、来週9月6日(月)のハローラジオシティは❣ナビゲーター、新宮志歩さんにバトンタッチ。月島1丁目にある、日替わりで内容が変わるカフェ&ギャラリー「モンデンキント」さんをご紹介。店長の小駒眞人さんにお話を伺うそうです。毎日行っても楽しめるーネー。どんなカフェなんでしょう?来週もどうぞお楽しみに!今日も素敵な午後を、そして良い週末をお過ごし下さいマセ。『銀座』という街が放つ多様な煌めきを、銀座で活躍なさっている方々独自の視点でご紹介いただくこのコーナー。『AMAZING』な銀座発見のヒントが沢山あります。池葉麻里子さんをお招きしました。https://jtcw.jp/2021/日本各地の伝統的工芸品が東京に集う14日間。ところで日本にどのくらいの数の伝統的工芸品産地があるかご存知ですか?なんと!236産地。見たことも触れたこともない素晴らしい工芸品がまだまだ日本にはあるんですねー。今回のイベント「JTCW」は、参加する各店舗がそれぞれ日本各地の伝統的工芸品を1品選び、展示・販売し、多くの方々に日本の伝統工芸品の素晴らしさを実感していただきたい、というもの。それぞれの店内で展示・販売。購入して日常生活の中で楽しむことができます。)で開催されており、今年が8年目。2021」が始まる10月末には、何とかコロナ感染拡大が大きく減少に向かうことを願いたいです!!この機会に銀座をゆっくり歩きつつ、日本の伝統工芸品に触れながらその伝統を守り、後世まで絶やさないという思いでご覧になっていただきたいと思います。!でいらっしゃるブログネーム「下町トム」さんです。写真でお分かりのように、東京2020オリンピック・パラリンピックのボランティアとして、出来る限り海外からのゲストに日本の良さを、真心込めたおもてなしを!と思っていらしたとのことでした。残念ながら今大会はコロナの影響で都内は無観客での開催となり、ボランティアさんの出番もかなり限られたものになってしまいましたね。お話から下町トムさんの東京大会への熱い思い、温かいお気持ちをひしひしと感じることができました。そんな下町トムさんがご紹介くださった今回のブログは。「往年の名優の記録」https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=2250これまでこのコーナーでお話を伺ってきたテーマとは大きく異なるブログタイトルでちょっと驚き!さらに、築地界隈の話題が多いなかで、小伝馬町近辺を取り上げられたことにも、私としては興味深々でした。「芝居」が大好きとおっしゃるだけあってさもありなん、のブログです。詳しい内容は、是非、ブログを御覧くださいマセ。徳島県神山町:「つなぐ農園」きゅっと絞って使いたい「すだち」が入荷中。神山のすだちの生産量は、なんと日本一。今の季節、まちのどこにいってもすだちが実っているんです。料理に絞るだけでなく、お蕎麦に入れたりビールに入れたり、なんにでも一緒にしていただくのが神山流。農薬を使わず柑橘類を育てている農園から「摘果みかん」が入荷中。実りすぎている果実を間引くことは、収穫期の果実の大きさや品質を左右するだけでなく、みかんの樹を元気に維持していくためにも欠かすことができない作業。間引いたものは、そのまま土のこやしにしてしまうことも多いそうですが、小さなその実はすでにいい香りがし始めていて、捨ててしまうのはもったいない!ということで、かまパン&フレンズに。青ゆずや、ぶしゅかんなどの柑橘類。ぶしゅかんは、四万十地域の家の庭には必ずといっていいほど植えられているんだそう。高知では、柑橘類をさまざまなものに絞って楽しむ「酢みかん」という食文化があるそうです。脂ののったサンマに、戻り鰹のお刺身に、冷奴やお鍋に。この時期だからこそのさわやかな香りを楽しんでいただくため、かまパン&フレンズでは12日に「酢みかん」でつくる自家製調味料講座を行います。KAIRADA」オーナーシェフ、Monsieur皆良田に毎回教えていただく簡単手作りフランス料理。今回は特別編!!スタジオにMonsieur皆良田と修行時代を共にした古くからのご友人、フランス・リヨン在住の日本人最強料理人!石田克己さんをお招きして、フランスの今!の様子、そしてフランス料理のリアルに迫りました。右:石田シェフ今日はお料理レシピなしですが、そのかわり本場フランスの料理の現状をガッツリ伺う事ができました。石田シェフの「フランス料理は変化しているが進化はしていない」という言葉が心に刺さりました。今のフランスでは「映える料理」がかなり目立ってきて、古き良き伝統を受け継ぐトラディッショナルなフランス料理が押され気味とのこと。BIOの食材がかなりビジネスになっていて、「フランス料理の人気メニュー=インスタ映えするもの」という現象が起こっているそうです。「フランス人の舌」の料理への感度が落ちている感も拭えない感があるとおっしゃる石田シェフ。お店を構える皆良田シェフは日本で安心安全な素材を仕入れ、とにかくフランス料理=美味しくて安全な食材にこだわる、という姿勢を崩さずお店を続ける、とのこと。Parkはフレンズはがきをご紹介。銀座6丁目の洋菓子店、銀座KUROSAWAさんの復興支援プロジェクトから生まれた貴重な焼き菓子をご紹介。さん、Thomasさん親子。ま、家族でそういうことも多々ありますよね。いかげんにしてくれ!一方、こんな時期ですが気持ちも状況も前向きに!という気持ちで。美味しいもの!最旬入荷情報をお届け。Park地下3階にあるかまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>の営業も、いよいよあと1ヶ月!今週も全国各地からおいしいものが集まっています。広島県尾道:福祉施設「さつき作業所」チョコレートやママレードが入荷。パッケージもかわいいのでお土産にもオススメです。和歌山県海南市:「フロムファーム」のグラノーラやミックスナッツ。地域の農家さんたちと協力しながらつくったもので、山椒がピリッときいています。ビールやワインのおつまみにもGOOD静岡県浜松市:「とんきい」のハンバーグやスペアリブが到着。とうもろこしや大豆かすなどを食べ大切に育てられた豚肉は、防腐剤や着色料は無添加。安心安全かつジューシーなハンバーグは、温めるだけで食べられます。:「秋日和」からパン到着。今週はローストしたとうもろこしを、食パンの生地に練り込んだパン。そのまま食べるのはもちろんですが、実力を発揮するのは、ハンバーグサンドにして頬張るとき。店長弓削イチオシの食べ方、ガッツリいきたいお昼ごはんにぜひどうぞ。地下3階のキッチンでは、今週土曜日から米粉と小麦粉の揚げたてドーナツの販売がはじまります。米粉と小麦粉、揚げ方は同じでも、食感や味がまったく異なるんです。した米粉のドーナツ、ぎゅっとザクザクした食感の小麦粉のドーナツ、ぜひ食べ比べしてみだくさい。自家製の季節のジャムを添えてご用意します。フレンズ祭り」開催!!9月18日19日、25日26日の2週連続4日間の開催決定。それぞれの出店者情報はウェブサイトにて更新しています。開催されているサークル活動をご紹介。修朗さんをお招きしました。同好会の会員数は現在18名。毎月第2・3日曜日、第2は区民館、第3は築地社会教育会館で活動中。初心者からベテランまで楽しめるものにしたいといつも考えています。登場で近年将棋の人気は凄い事になっていますね。負けず嫌いの伊藤少年が将棋と出会い、修行を続けて56年、今は子どもたちに詰将棋をはじめ、将棋の魅力を伝えていらっしゃるとのこと。子どもたちにその楽しさを是非、知ってもらいたいと活動をし続けていらっしゃるそのお姿は本当に嬉しそう!生き生きと毎日を過ごしていらっしゃるんだなー、ということがよくわかります。子どもたちも将棋を通して礼節を学びつつ、未来の棋士になってくれるのも楽しみーー!女性や子どもの会員も増えているとのこと。今は「将棋への恩返し」と思って活動しています、とおっしゃる伊藤さんの温かな眼差しが素敵でした❤:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::明日メッセージテーマ・・・「あなたの朝のルーティン」メッセージお待ちしています。Parkでは美味しい食の作り手さんをご紹介。