ビュジェ・セルドン2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。例年よりガスが強く、2021年にリリースされたワインの中で最も香り、味わい共に強さを感じます。イチゴ、ラズベリーをそのままギュッと絞った様なフレッシュな赤系小粒果実の香りに加え、赤リンゴ的な酸もありつつ過熟したニュアンスも出ています。味わいは昨年よりも酸がキリっと強めに出ており、ここ数年で最もキレのあるワインに仕上がっています。1955年に初めて造り出されたキュヴェで、長らくメゾンの代名詞的な位置づけのシャンパーニュとして親しまれてきた。ピノらしい果実味を香りにも味わいにも感じ、40%以上ブレンドされるリザーヴワインにも2006年からソレラシステムを採用しており、味わいに奥深さを与える。カリフォルニア伝統的なシャンパーニュ方式で圧搾され、一番搾りのキュヴェを使用。薄いサーモンピンク色で、キメ細かい泡。かすかにトースト感を感じる香りと、まるでカリフォルニア産の古いピノ・ノワールサクランボ、ビスケット、そしてきれいな苔の生えた森のような香りもあります。マジパンや早摘みイチゴのように、ふくよかさと酸を併せ持つ味わいです。スパークリングワイン(ブラン・ド・ブラン)国内では珍しい『リザーブワインと単一年度のワインをブレンドした』スパークリングワインです。そのため独特の香りやコクを持っています。リザーブワインの元酒は2002年のシャルドネ。毎年数割をスパークリングワインに使用し、減った分は新しいワインで埋めるという事を繰り返しています。このワインはリザーブワインと2020年産のシャルドネをブレンドしています。ブレンド担当はスタッフの中でも飛びぬけたシャンパーニュ愛好家の佐藤龍に任せました。料理人としても確かな腕と味覚を持つ彼が培った経験がグラスに表れているように思います。フリッザンテ畑においては有機農法を実践。ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う。ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産。ロマーニャ750mlイメージはありません。商品に欠陥・不良を当店が確認した場合、または注文した商品と異なる場合に限り商品到着後7日以内に返品可能とさせていただきます。基本的に商品の特性により返品対応は行っておりません。配送途中の破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡下さい。当店から運送業者へご連絡の上、状況によって新品交換、または代替え商品、または返金のご対応させていただきます。※通常便をお選びいただいた場合、配送途中の熱による劣化(液漏れ)理由での返品交換はできかねますのでご了承くださいませ。商品に欠陥・不良を当店で確認した場合、または注文した商品と異なる場合は返品送料は当店が負担いたします。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。※大変申し訳ございません。お届けしたワインでお客様による品質不良を確認した場合でも、当店にてワイン中身の状態をご確認させていただく事が出来なければ、いかなる理由がございましても交換対応はできません、ご了承ください。※通常便をお選びいただいた場合、配送途中の熱による劣化(液漏れ)理由での返品交換はできかねますのでご了承くださいませ。二子玉川駅前のSHOPでお受け取りが可能です。ご購入から一か月当店でお預かりいたします。お受け取りの際はご本人様確認のため購入後にお送りするメールをご提示ください。一か月以内にお引き取りのない場合、送料を着払いにて発送させていただきますのでご了承ください。AMEXコンビニ決済コンビニにて簡単にお支払いいただけます。決済の受付番号や確認番号は購入後に送らせていただくメールに記載されております。支払手数料の300円はご購入者様がご負担下さい。期日までにお支払が確認できない場合は、自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。銀行振込ご注文後メールにてご案内する指定の口座へ一週間以内にお振込みください。振込手数料はお客様負担となります。代金お振込み確認後の商品発送となります。配送日をご指定いただいてもお振込み確認の状況によっては配送ができない場合もございます、ご注意ください(定休日は確認できません)1週間お振込が確認できない場合は自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。