40500-236お料理をもっと美味しくする魔法のお鍋。ストウブのベーシックな鍋。煮込み・炒め物など日常使いで大活躍。美しいラウンドのフォルムは長年使っても飽きがきません。セルフ・ベイスティング・システムにより、食材本来の美味しさを逃しません。テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。野朗飯流・鶏の水炊き鍋もんの定番と言えば、鶏の水炊き。最近では少なくなったけれども、単なる寄せ鍋の具材が鶏メインだから水炊きというそういう考えの方もいるみたいだど、実際は全く別ものだよね。焼鳥ってあまり自宅でやらないですよね。大体焼鳥屋か居酒屋とかで食べると思うんですが、自宅でガスで焼くとどうなるか。鶏肉はふつーの鶏肉を脱水してから使うという感じになるとどうなるかってのをやってみたわけです。結論から言うと、鶏の臭みの...[レシピ]煮物バードランドの鶏もも肉の赤ワイン煮を野郎飯が作るとこうなる。やってる事は文章にするとシンプルなんだけど、丁寧に作ったら作っただけ美味くなるなぁと思ったのがこちら。ベースは、バードランドさんのレシピ。(書いてあったのはdancyu)これ、やってみたらおいしかったのと、別の展開もできるなぁとか思った次第...[レシピ]炒めもの具材2つだけの超ストロングな飯のおかず、キャベツと豚肉の塩にんにく炒め具材はキャベツと豚肉だけ。調味料は塩とすりニンニクとごま油だけ。使う物はたったこれだけ。ニンニクの量は好きなだけ。なんか二郎っぽいですね。そもそも、ごま油とニンニクと塩っていう組み合わせは鉄板ですからね。美味しくないわ...[レシピ]ごはんもの2021年版リッチ系カオマンガイ(海南鶏飯)ラーメン用に鶏がらスープを仕込んでいたので、まぁこれで飯でも炊くかなと考えていたのだけれども、あぁ、だったら俺が好きな飯の1つ、海南鶏飯があるじゃないかって思ってね、簡単だからやる事にしました。スープで飯を炊くなんて贅沢だよなぁ。半ば放置気味に作る、豚バラ肉とキャベツのトマト煮込み要は、こういうことだ。豚バラとキャベツとパプリカとにんにくを鍋に詰めまくって、トマト缶ぶちこんで、蓋をして火をつけて一時間。