ここは、「食ビジネス」に特化したインキュベーションオフィス。&メディア関係者へのお披露目会が開かれた。ご存知の方も多いだろう。ここは、昨年10月、NY・ブルックリン発祥のフードマーケット「スモーガスバーグ大阪」が開催された場所。出店がきっかけで、店舗を構えるまでに成⻑するケースも多く見られるとか。人気飲食店の店主をはじめとしたその道のプロの指導を受けたりすることもできるという。山中康司さんは、心斎橋「梅の湯」を経て、高知へ移住。「大阪で自店を構える前に」とこの場で半年、入居。この日は、カツオの藁焼きを提供。企画室の女子チームが、うまみプロジェクト「&umami」を始動。この施設で、様々なメニューを考案していく予定だとか。このように、独立前のトライアルの期間としてさらには、新メニューや新業態をテストする場として、この施設を活用できるわけだ。バリアフリーのイートインスペースもあれば食イベントにももってこいな、ステージも。ステージ奥には、冷暖房付きコンテナ・キッチンもあり。京橋「ブラン」オーナーであり“飲み手”の宮本の幹さん激写wwwステージでは、人気店の店主やシェフたちの一言プレゼンも!そう、彼らが出店する「スモーガスバーグ大阪2018」が9/14(金)〜16(日)の3日間、開催される。http://www.osakafoodlab.com/event/もちろん顔出しますー!NYに想いを馳せながら、飲んだくれよ。musubihttp://www.osakafoodlab.com/https://www.facebook.com/osakafoodlab/Brooklynといえば、この人やなぁ〜。Osakaでの公演、凄かった。07:16長らくご無沙汰でーす。20:17先週行ってきました。16:46こんにちは。不動産ファン記事ランキング西麻布から淡路島へ。2019年2月...「トムクリオーザ」の洗練。シェフ...奇才のセンスが随所に。メッセージを入力してください。