調理器具・キッチン用品]突然ですが、あなたは外食派ですか?自炊派ですか?自分は食費節約のために割りと自炊する方なんですけどそうなるとよく使うのが「フライパン」テフロン加工のフライパンをいつも愛用しています。調理している時肉などがこべりつきにくくなるし洗う時も楽ちんです。まあ数ヶ月すると表面のテフロンがはがれてきてしまいフライパンもただのフライパンのように料理がひっつくようになってしまいますよね。損をしているような気になってしまいます。link」そんなわけで今回はテフロン加工のフライパンの寿命をちょっとでも長持ちさせる方法などについて調べてみました。うちのフライパンの状況をお見せしたいと思います。今回のまとめとしてフライパンとなるとやっぱりテフロン加工?はい、とりあえずこれが前まで結構使っていたうちのフライパンになりますメーカーどこのフライパンなのか忘れてしまいましたけどテフロン加工はされていたと思います。2,3年くらいは使用していたような・・もう表面の加工がはがれてその下の部分がむき出しになってしまっています。これで調理するともう台所が一気に戦場となりますねひっつきまくって結構ストレス溜まります(苦笑なので最近はこっちの少し深手のテフロン加工のフライパンを使用しています。こっちはティファールだったかな。テフロン加工そこまで剥がれていないのでそこそこ料理しやすい状況です。・耐摩耗性などに優れている加工の事を指します。撥水性(はすいせい)防汚性にも優れているので雨具とか防水の靴とかにも用いられている技術のようです。link」テフロン加工のフライパンを長持ちさせるためにはテフロン加工は高熱に弱い耐熱性に優れているとあったのですがどうもフッ素樹脂は高温に弱いようで空焚きや強火での調理を多く行うと割りとすぐにテフロンの寿命がきてしまうようです。そのためずっと強火で調理するタイプのチャーハンとかには適さないですね。空焚きするとそのフライパンの温度がガスの炎の温度とほとんど同じくらいまで上がってしまうので熱に弱いテフロンには致命傷といえるでしょうフライパンの予熱は水滴を落としたら蒸発くらいに留めて調理は中火で行うのがいいようですね。・・・自分普通にフライパンでチャーハンとか洗った後に水分蒸発にと空焚きしていたような・・;;以降気をつけます;;料理をフライパンにいれたままにしておかないテフロン加工のフライパンですが目に見えない小さい穴が無数にあって調理しているとそこから水に油に調味料などがその穴から樹脂の下に入り込んでいきます。普通に調理していてそんな状態なのに料理を置いたままにしておくとコーティングしている樹脂を壊していってしまうわけです。料理は出来上がったら早めにお皿にあけてすぐに洗ってしまい、水分は拭きとりもう乾いた状態で保管しておくのが望ましいでしょう。金属ヘラやフライ返しなどを使わないもうここでピンときている方はきていると思いますけど表面がフッ素樹脂加工されているわけですから金属などのヘラやフライ返しで表面をガリガリ削ると・・もう一気にテフロン加工が剥がれる原因に繋がります。はいってもフライ返しを使用するなというのは調理の利便性を下げてしまうことになりますから使用する場合はシリコン製や金属製でないフライ返しなどを使用することでテフロン加工の寿命を長持ちできるはずです。最近だとナイロン樹脂のフライ返しとかもよく見かけますよね。洗う時も注意が必要ですえーまず、テフロン加工のフライパンを洗う時は固いものでゴシゴシ洗うのは非常によくないようです。・スポンジの裏などのザラザラした面などなどまあ表面が傷つきそうなもので洗ってしまうとコーティングが削れてしまうというわけですね。そのため洗う時は中性洗剤でスポンジで軽く洗って汚れを落としていきましょう。表面がこべりついている場合はすでにテフロン加工が剥がれてきている証拠なので・・なるべく傷つけないようにナイロン製のフライ返しなどで汚れをこそぎ落としてスポンジで優しく洗ってください。テフロン加工は急激な温度変化に弱いようでよく料理し終わった後に油汚れが固まらないように水を入れておくとかしますけどあれ、表面のコーティングにとってはかなり良くないようで急激な温度変化でフライパンとフッ素樹脂に温度差が生まれて剥がれる原因に繋がりますなのでフライパンが冷めるまで待ってから水を入れるかもしくは同じ温度くらいのお湯を入れておくかどちらかにしておいた方がフライパンの長持ちに繋がります。テフロン加工のフライパンは危険という話も?テフロン加工のフライパンを使っているという事はそのコーティングされている樹脂がちょっとずつ剥がれていっているということ。調理したらその剥がれた樹脂が料理に微妙に混入しているという事になります。この樹脂に関して有害なのか無害なのかネット上で論議されているようですが専門家の意見によると通常三グラムの樹脂がフライパンに使われており調理時に食べ物に混じるとしてもその量は微量である。フッ素樹脂は、胃や腸で吸収されずにそのまま体外に排出されますのでまったく心配はありません。(日本フッ素樹脂工業会)と、こんな具合に摂取しても体外に排出されるということで問題や危険性などはないとしています。今回のまとめとしてはい、今回はテフロン加工のフライパンをちょっとでも長持ちさせる方法などについて見ていきました。調べていく中で自分かなりテフロン加工のフライパンにとってタブーな事をやらかしていたなと感じました。次回フライパンを買い替えたら今回のことを思い出してフライパンを長持ちさせていきたいところですしかしテフロン加工が剥がれてしまったフライパンはもう使い物にならないんですかね。復活方法などがあったらまた記事にしてお伝えしたいと思います。それでは今回のメニューはこんなところですでは、また次回に~~。静電気の髪や服の簡単な除去対策に予防方法!冬に起こる原因は?蒸し器がないときは代用品で!鍋やフライパン電子レンジが代わりになる?コメントを残す返信をキャンセルする。当喫茶店のマスターどうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。LifeTime(ビルドライフタイム)当サイト管理人紹介どうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。当サイトのメニュー(記事)をじっくりご覧になっていってくださいね。