一つの煮魚はなんの魚だったか・・酔いがまわって忘れてしまいましたが、これも豪快!しかし、見た目より味は淡白でパクパク食べました。ふー、やっぱり魚はうまいですね。2011.2千歳烏山でお気に入りの焼き鳥屋さんの光景です。ここの焼き鳥は日本一うまい!やすい!と江崎ご用達の店。3月のリニューアルオープン前、つまり昔のお店の雰囲気を残したくて許可を得て撮影!焼き場の方と、中央で忙しく料理を出しているお店の方はいつも顔馴染み。今は新装開店しており、早速伺いましたが、味も変わらずホッとするお店です。2011.12011年始まって、岐阜の揖斐町にお邪魔しました。ここには数回伺っているのですが、今回はたまたま郷土料理登場の公演でもあり、かねてからその名を聞いていた「鶏ちゃん」と「鹿の刺身」をペロリンチョ。鶏ちゃんとは鶏とキャベツの味噌炒めで、皆で食べてポローっと涙が出ます。鹿の刺身はとても新鮮でクセがない!ひゃー、これもっとメジャーになってもいい料理です。このあたりは柿が大量に取れるとのことで、主催の森さんから札幌の江崎の親族に送ってもらいました。北の大地には柿がありません。感謝!2010.11秋には北海道豊頃町に伺って、豊頃では知らない人はいないお店にお邪魔しました。北海道の美味しいお魚を前に、はははは笑いがとまりません。食べる前からもうすごいのです。魚から発する美味しい光線を浴びて、いざ実食。お店「ともちゃん」有難う!おいしい!ということで2日後にも伺い、やはり笑いながら満腹。宿泊させて頂いたオーナーの心温まる料理も頂くことに。自家製の料理がならび、素晴らしい鳥もも、砂肝、鮭の薫製料理と野菜にブラボーの嵐。寒い風が厳しい北の大地で、北風小僧の寒太郎ならぬ空腹こうちゃんは、着実に体重を重ねるのでした。2010.8久々の更新です。あまりに忙しく遅れてすみません。昨年の夏に六本木にある、北京ダックの美味しいお店に行きました。いつも良くしてくれている方と、後輩二人計4人。お店の方が目の前で切り分けてくれて、さあレッツゴー。お野菜くるんで、お味噌つけてパクパク。うまい!腹一杯で満足満足。北京ダック・・大好き(告白)2010.55月に広島県の瀬戸内海にぽっかり浮かぶ素敵な島、下蒲刈島に行きました。楽屋に用意された巨大ポンカン。これ、かなりの重さです。いくつもぶらさげている木は相当な力持ち。