南大東島のラム酒で作りましたキヨさんが朝から焼いていたクランベリーとレーズンのパウンドケーキ。彼から彼女へのサプライズのケーキです。すごくイイ気分で過ごせました。&島では貴重な北海道の四ッ葉バター&美味しい卵を使ってます。今日も外は気温33度の真夏。こんな日は生クリームのケーキは残念ながらとても作れません。エアコンの効いた涼しいキッチンでもクリームはすぐに溶けてしまいます。こんな日だからあえてシンプルな大人のパウンドケーキを作りました。