2021.03.04きゅうりの選び方のコツは?買う時のポイントはココ!メインの料理としては弱いけど、おかずの一品としては無くてはならないのが〝きゅうり〟です。漬け物だったりサラダだったり器の彩りとしても映えるきゅうりはテーブルの上に欲しいですよね?そんな〝きゅうり〟を選ぶコツは分かりますか?良いきゅうりを選ぶコツはハリがあり全体的に濃い緑色をしたものを選ぶと良いんですよ。きゅうりの上から下までの太さが同じくらいのものがいいとされています。曲がったキュウリを見かけますが、まっすぐではなくても味にはあまり問題はないようです。太さは均一がいいですよ。きゅうりのいぼはどうでしょう?きゅうりにはとげとげがありますよね。これはイボと呼ばれているそうです。このイボがするどくてチクチクとさわると痛い感じのするもの、そういう方が新鮮だといわれています。イボイボというのかトゲトゲというのか、チクチクっとするものを選ぶといいですよ。きゅうりは固さとハリがあるものを選び、やわらかいものは避けるようにしましょう。知ってるようで意外と知らないものですよね。そこで、きゅうりに関しての素朴な疑問の長持ちをさせる方法や切り口をこする理由について調べたので紹介します。母に教わったんだけどなんでかわからずやってます。結婚して旦那の家庭の味を覚える為に母と一緒に料理を作っていると色々な事を教わります。その中でも、きゅうりは切ったら切り口を擦り合わせると良いなんて話を聞いた事ありませんか?初めのうちは教わった事を忠実に実行してると思いますが何故、切り口を擦り合わせると良いのか気になってくると思います。意外と知られてませんが、きゅうりには〝渋み〟があるんです。簡単に言ってしまうと『アク』です。きゅうりの皮の近くに維管束があり、そこから渋みの原因となる液がでてきます。それを和らげる為に切り口を擦り合わせるんです。きゅうりのアク抜きの方法きゅうりの切り口を擦り合わせる事でアク抜きが出来ると分かったと思いますが、どうやるのか分かりますか?どこを切って、どれ位の時間をかけるのか分からないと意味が無いですよね。分からない人の為にアク抜きの方法をまとめました。1、きゅうりの先端をカットする初めにきゅうりの先端部分をカットします。先端部分とはツルがある方の事で、きゅうりを見たらどっちにツルがあったか分かると思います。その先端部分から約2cmほどの所をカットします。2、断面を擦り合わせるカットした部分を擦り合わせます。難しい作業ではありませんが、力を入れ過ぎると断面がボロボロになるので気を付けましょう。擦り合わせてると断面から白っぽくなってアクがでてきます。アク抜きの作業的にはこれで終わりですが、終わったらしっかり洗い流しましょう。今のきゅうりは昔のものと違い、品種も改良されてるのでそれほど渋みが出てきません。無いとは言えないので少しでも渋さを感じたらカットし擦り合わせてアク抜きをしましょう。アク抜きの時間は、だいたい2分程度で効果が出ますが中には数秒でアクが出てくるものもあります。きゅうりを長持ちさせる方法は?こうするとよいですよ一般的に、きゅうりは日持ちしないと知られてます。長持ちさせる方法があれば試してみたいと思いませんか?実はちょっとのポイントを抑えるだけで少しでも長く持たせる事は可能なんです!どんなポイントを抑えると長持ちさせられるのか?きゅうりが傷んでしまう原因を知る傷みやすいきゅうりを長持ちさせるには傷む原因となる部分を知る事が大事です。きゅうりが日持ちしない理由は〝水分〟なんです。きゅうり自体は水分が多いのですが、表面につく水分が傷みやすい原因なんです。保存方法を知る表面につく水分に弱いきゅうりは、キッチンペーパーに包んで立てて冷蔵庫の野菜室に保存します。キッチンペーパーだけだと庫内の温度や湿度によって傷むのでさらにラップで包んで保管すると良いです。きゅうりは縦に伸びる野菜ですので立てて保存する事で何もしない時より長持ちします。調理して余ったきゅうりは、食べやすい様にカットしジップロックなどの保存袋へ入れて冷蔵庫へ。どの食べものでも同じですがカットしたら菌がつきやすく腐敗が進みますので1〜2日を目安に食べ切るようにしましょう。冷凍保存も出来る長持ちさせる為なら冷凍保存も適してます。きゅうりは水分が多いので薄くスライスし塩揉みをした後にしっかりと水気を切って密封できる保存袋へ入れて冷凍しましょう。冷凍保存なら1週間から10日程度は持ちます。まとめきゅうりは一般的に日持ちがしない食べ物です。長持ちさせるためには購入する時に少しでも新鮮な物を買う事が大事です。新鮮なきゅうりは、緑色も濃くハリが良いので買う時に良く見てみましょう。家庭内のお金の動きを記録しておく『家計簿』。鉛筆の黒ずんだ汚れに悩んだことがあるのではないでしょうか。春になると新玉ねぎが美味しい旬の時期になります。使ったスープなど美味しいですよね。白いお米に焼き魚、ちょっとしたお漬物とお味噌汁。これぞ昔から慣れ親しまれてきた、日本の朝食ですよね。冷蔵庫にある必需品、マヨネーズとケチャップ。なんかいつも使い切れずに、チューブの中に微妙に残っ...洗面台の黄ばみの落とし方はコレだ!!クエン酸やオキシクリーンで。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。簡単に白くする方法、オキシクリーンなら楽に洗える新玉ねぎの保存方法教えます!常温はNG?長持ちの方法はコレ!!洗面台の黄ばみの落とし方はコレだ!!クエン酸やオキシクリーンで。簡単に白くする方法、オキシクリーンなら楽に洗える新玉ねぎの保存方法教えます!常温はNG?長持ちの方法はコレ!!洗面台の黄ばみの落とし方はコレだ!!クエン酸やオキシクリーンで。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。