4名が、「未病・予防の観点から旬の食材を利用した季節の家庭薬膳メニューを考える」をテーマに、ワンプレート料理のレシピ集「和んぷれーと」を作成しました。発表した内容を踏まえて45の献立を一冊にとりまとめたものです。東海3県の旬の食材を使った和食を中心に、四季に梅雨を加えた5つの季節ごとにレシピを収録しています。中国で生まれた食養生法の薬膳を手軽な家庭料理として取り入れられるように、季節に必要な薬膳的効能の食材がわかりやすく解説されています。料理の写真撮影や紙面のレイアウトなど、冊子の装丁も卒業生が手がけました。ホームページでご覧いただけます。