先日の続き私の長男は現在6年生。おはぎ実習は5年生の行事なので本来なら去年実施しているはずでした。2020年2月に実習日程を組んでいたのですが、ちょうど5年生にインフルエンザが流行。5年生は10名しかいない為、数名が欠席でも学級閉鎖。5年生はおはぎ実習することなく進級...そして2021年、今年は昨日更新したとおり変則的ですが5年生のおはぎづくりを無事実施することができました。その流れで、去年できなかった現6年生もおはぎづくをリベンジ!十数年おはぎづくりのお手伝いをさせてもらっていて、自分の子供が5年生になったときは、どんな感覚なんだろうと思っていたところ、まさかの中止という想像もつかない結末になってしまいましたが、無事今年実施でき、講師として、親としてホッとしております。実習後に先生から、息子に代表して感想を求め「おはぎづくりは、いつも見慣れている作業だったけど、実際に自分でやってみると想像と違い難しかった。5年生6年生共に伝えましたが、「百聞は一見にしかず」という言葉がありますが、そこで終わらず、その先の「百見は一触にしかず」まで行動する大切さを学んでもらえればいいなと思っています。これから先、どんどん成長していく中で、臆することなく何事にもチャレンジしてみる一歩を踏み出せる、そんな人になってください。貴重な時間やお米を6年生に分けてくれた、5年生の皆さんに6年生の親としてお礼を言わせていただきます。色々な提案を受け入れていただいた昼生小学校の先生方にも感謝しております。ありがとうございました。担任の先生の粋な計らいで親子三代での写真を撮っていただきました。息子は後を継ぐと皆の前で宣言していましたが、どんな未来に進もうとも、今日の実習がなにかのきっかけになってくれていればと思っています。最近の私、頬やお腹周り、体重が...わたしましましたわこれもコロナのせいにしておきます。地元昼生(ひるお)小学校では、毎年5年生が中心となり全校生徒で田植えから稲刈り、精米、販売、餅つきなど、米作りの授業が行われます。その授業の一環で全校生徒とお世話になった地元の方におはぎとお赤飯の振る舞いがあります。生甘堂では振る舞い用のお赤飯をお店で仕込み、おはぎを5年生と一緒に作る実習の手伝いをしております。実習ではおはぎ、こし・つぶ2種を全校生徒、先生、お世話になった方全員分作ります。2名で取りかかれば一時間ほどで仕上げることができます。振る舞い分を生徒の手で作ることがNGとなってしまい、実習自体も実施するかどうか判断が難しかったのですが、毎年行われる実習ができないとなると、担当になった5年生の子供達が不憫。「お配りする分は生甘堂で全て作り、自分たちが食べる分は自分で作る。例年に比べ作る数は減りますが、自分で育てたお米をおはぎという製品に仕上げる経験はできるようにと、各自2個、こしあん・つぶあんのおはぎを自分の手で作ってもらいました。イマドキの子たちはあんこが苦手な子も数名いましたが、チャレンジしてもらい「食べる事ができた」と嬉しい言葉も聞けました。体験2020年春から日本でも新型コロナの影響が出始め、2020年2月19日に昼生小学校での和菓子教室を開いて以降、ずっと行っていなかったお菓子教室。そんなお菓子教室を2021年2月8日に開いてまいりました。実に355日ぶりに開くことができました。今回ご依頼いただいたのは、亀山市のファミリーサポート様。コロナ禍での実施に向け、換気やマスク、ゴム手袋、消毒用アルコールなど万全の準備で。生甘堂のお手軽お菓子教室復活の第一弾はやはり、定番のいちご大福。四種の材料、しかも電子レンジでポン!参加されたみなさん筋が良く、あれよあれよと完成。今回はおまけとして、小豆こしあんときな粉も用意、うぐいす餅へのアレンジもご説明し、2種類計5個のお菓子を作っていただきました。久々の講習で、お話や説明に夢中になり実習中の写真を取り忘れるというミスを犯しましたが、終了後も質問をいただくなど、私自身も非常に勉強になる一日となりました。世の中がこんな状態だからこそ、美味しい手作り和菓子でホット一息!そんなお手伝いをさせていただいた、今回のお菓子教室でした。お手伝いいただいたサポートの方々ありがとうございました。体験11月9日から一週間、亀山高校の生徒3名が職場体験に来てくれました。毎年6月に中学生の職場体験を受け入れておりましたが、今年はコロナの影響で残念ながら中止。時期がちょうどよかったのか高校生は11月実施ということで、コロナも落ち着いていた時期、消毒マスク、体温管理等の体制を整え受け入れとなりました。毎年中学生の体験時に大掛かりな掃除をするのですが、今年はできなくて、自分でできる範囲の小掃除しかできていなかった。渡りに舟とばかりに荷物を外に運び、床掃除から備品の磨き上げなど頑張っていただきました。湿度も低い晴天であったので、隅々まできれいになりました。定休日を挟んで水曜日からは、宝石糖の仕込みや包材の仕込みなど地味で大変な作業の連続でしたが、弱音も吐かずしっかりとこなしてくれました。作業中には布巾の正しい絞り方から、古い秤での計量、缶詰の開封など、普段あまり接することのない事にもチャレンジしてもらい、様々なことを経験してもらいました。どの作業にも意欲的に取り組み、毎日笑顔で取り組む姿は、普段家族としか仕事をしていない私自身の楽しみであり、いろいろなことに気づくチャンスでもあります。最終日には煉切菓子にも挑戦してもらい、最初は戸惑いながらも器用に道具を使い、きれいなお菓子を作り上げてくれました。「腐敗」するとはどういうことか?なぜ腐敗するのか?ココの理解がないと、腐敗させないための対処ができない。カステラはなぜ膨らむのか?メレンゲはなぜ白くなるのか?砂糖はなぜ白い?なぜ?ナゼ?何故?当たり前と捉えがちな事に「?」を付ける癖が身についてくれればいいな生甘堂での職場体験が、これからの人生でほんの少しでも役立つヒントになればいいな。そんなふうに思いながら、来年の職場体験も何事もなく実施されることを願っています。四日間の実習お疲れさまでした。報告2月は複数のお菓子教室が重なり、まるでお菓子教室月間の様相。8日2月15日2月16日と、亀山まちゼミが加わり、配合考案や計量準備に追われる毎日。私にとっては、いくつものお菓子教室になりますが、来て頂く方にとっては大切な一回きりの講習。講習に全力で取り組んでまいります。写真は亀山高校と南小学校での実習作品。まちゼミでは桜もちを作っていますが、その様子は後日アップします。余談お菓子教室が続くさまを「さしずめ」お菓子教室月間のようだ。づ?」など気になり、google先生で検索。意味としては合っていたが、「さしずめ」と言う語句を調べすぎた結果、「さしずめ」って語句に頭が混乱・・・さしずめ言葉のゲシュタルト崩壊...結局「まるで」に落ち着き、上記文章となりました。遅くなりましたが、今年も亀山市の中学生6名が職場体験に来てくれました。雨マークが付いていましたが、当日は暑いほどの晴天。工場の中のものを全て運び出し床掃除。引き出しや棚などきれいに拭き掃除もしてもらい、工場はピカピカ!午後はお店の掃除、陳列してあるお菓子を撤去>拭き掃除>サイド陳列を繰り返し、売り場もキレイに!火曜日の定休日を挟んで水木金とお菓子作り。今年も焼鮎を焼いてもらったり、上生菓子を作ったり。毎年素直で良い子達が来てくれますが、特に今年は全員すごく前向きで声も出ていい子たちばかりでした。お話した内容、経験した仕事、なにか一つでも記憶に残り、将来ハッと気づくきっかけになれば、おじさんは嬉しいです。体験21日〜25日まで実習に来てくれていた相可高校の生徒さん、無事怪我もなく5日間頑張ってくれました。学校でお菓子を触っているだけあって、どの仕事も丁寧で、今まで受け入れていた学生とはレベルが違う!細かい作業も、力仕事も、デッサンも、向上心もあり見事な仕事ぶりでした。私も仕事が捗り、いつもより段取りよく事が進められ、こちらがお礼を言う立場に。今回始めて7名もの生徒を預かることとなりましたが、大きな問題もなく終了できホッとしております。毎回お菓子体験で作ったお菓子はお土産として持って変えるのですが、カバンからあふれるほどの日もありました。と多くの仕事を経験してもらいました。普段見慣れない秤での計量も数回でマスターするなどたくましい生徒たちでした。何よりビックリしたのが、生徒全員の親の年齢が私より若かったことに衝撃を受けました。今までも数人若い親御さんは見えましたが、全員年下とは...そんな話はさておき、道理や仕組みを理解しないと望む結果を出せないよ!って眠くなるような話が若人の胸に届いていたら幸いです。第5回まちゼミ初日、無事終了しました。今回も初めての講座内容でしたので緊張しながらスタートしましたが、無事時間内に終了。簡単レシピの講座なので皆さんおしゃべり交えて和気あいあいと講習できました。講座内容の質問やそれ以外のお菓子の質問も飛び交い内容の濃いまちゼミとなりました。火曜日LINEページの情報をLINEでシェアできます。生甘堂を友達追加できます。このページがよかったらいいねを押してください。InstagramFacebookFacebookTwitterツイート購読登録メールアドレスを記入して購読ボタンを押せば更新をメールで受け取れます。Grapheneの設定.。