珍しくポテトコロッケなんか作ってみました!最近、じゃが芋の美味しいい食べ方をあれこれ研究しておりまして・・・。いうのは、じゃーん!なんと、北海道にお住まいの、義妹ちゃんのご両親から、じゃがいもをたくさん送っていただいたのです!丸いのが男爵イモ、長いのがメークイン!で、子供たちから「ポテトコロッケ食べたい」とリクエストされたのですが、アレルギー予防の観点からは、できれば、油で揚げたくない。(「あまに油で揚げる」もアリですが、庶民なのでできません・・・(笑))そこで、前から気になっていた、「揚げないコロッケ」を作ってみることに。子供たちに大好評!以下にレシピをアップします。必要なだけの男爵イモをゆで、皮をむき、つぶす。和だしと塩で下味をつけ、必要なら豆乳か牛乳で硬さを調整し、成型する。(朝の残りのトウモロコシも入れました。フライパンに油(あまに油がおすすめ)を少量熱して、必要なだけのパン粉を炒める。きつね色になったらOK。成型したおいもにパン粉をぎゅうぎゅうと強引に押し付ける。中までアツアツがいい場合は、魚焼きグリルで五分ほど温める。(ところどころこげが・・・(^_^;)ちなみに、下に敷いてある石は「グリル石」という、受け皿の掃除が不要になるアイテムです!)↓↓↓ソースをかけていただく。実は、うちにはマヨネーズやドレッシングはおろか、ソースやケチャップすらありません(笑)。いう時は買いに行きます。「それを消費するために」こってりした料理を作る機会が増えるので、こういうのを選びます。これなら、残っても悪くならないので、プレッシャーがありません(笑)「コロッケにソースをかける」すら、小さなイベントとなる、うちの食卓(笑)私の分はすべて子供たちに取られましたが、楽しい夕食となりました。今度はもっとたくさん作ろう。このコロッケを作って力を出し切ってしまったので、後は手抜き料理でした、が、サバ汁にいろいろはいってるので、こう見えて「まごわやさしい」ごはんなのがひそかな自慢です!(*^_^*)アレルギーを撃退!ごはんについて、詳しくはこちらをどうぞ。手羽元の塩麹漬けグリル弁当と、今日のメニューと簡単レシピ。イワシのふりかけ弁当と、今日のメニューと簡単レシピ。鶏肉の胡麻焼き弁当と、今日のご飯と簡単レシピ。かば焼き弁当と、今日のご飯と簡単レシピ。2016/06/24ウインナ弁当。↓↓↓2016/01/31発売。2017/01/16発売。2020/10/22発売。2021/12/31発売。2021/4/23発売。2019/01/03発売。佐々木が最近読んだ本を紹介してみる(202304-05)お絵かきパソコンが壊れた話。...無料キャンペーンは18日午後五時までです。...『片頭痛が治った。...片頭痛改善のための本を出版しました。...片頭痛改善の本の進捗状況。...無料プレゼントをやってみて実感したこと。...育児マンガをキンドル出版しました。...母乳はアレルギーの原因になるか。...片頭痛は今、急増している可能性がある。...手湿疹が治った食事。...手湿疹だったころの食事。...脱ステしないで、ステロイドをやめました。...接触性皮膚炎の治し方。...接触性皮膚炎の症状がひどかったころの食事。...痒みの原因は食事だ、と確信したわけ。その他アトピー・イン・オーストラリア。...アトピーが改善した食事。...コロナ禍と娘の鼻炎について。ほんと?砂糖とアレルギー。...アトピーにプロテインはよくないか。アトピーに乳酸菌は効くか。アトピーの方に寄り添うということ。花粉は相当飛んでいるらしい!花粉症にヨーグルトは必要ないですよ。...花粉症は治らない、という誤解。花粉症デビューしたくない方へ。