リースリングとゲヴュルツトラミネールがこの土壌にマッチしていると言われています。この区画から生まれるワインには繊細さと優美さ、爆発的なアロマ、フレッシュさ、そしてクリアなミネラルが備わり、若いうちからもその魅力を発揮すると言われています。フランスのエノログ協会の会長アレックス・シェーファー氏は、このアルザスを代表する特級畑の虜になっている愛好家の一人です。d'Alsace(アルザスの独立系ワイン生産者の組織)へ公式にメッセージを寄せています。「フランクシュタインは、まぎれもない、アルザスの真のグラン・クリュである。その要因の一つは、本物のグラン・クリュテロワール、granitique(花崗岩)の特殊な土壌にあることは間違いない。一方で忘れてはならないのが、この特級畑のポテンシャルを信じ、たゆまぬ努力を続けてきた平均年齢45歳のワイン生産者たち、彼らの偉大な功績だ。」また、同時に氏がこのテロワールに惚れ込む理由も説明しています。「エレガントなフローラルブーケがあり、口に含めば軽やかで繊細だが、非常に複雑な味わい。ブドウ品種によって、スパイスの風味が現れる。私のこれまでの経験では、3つのブドウ品種がこの偉大なテロワールに完璧にマッチしていると思う。ゲヴルツトラミネール、ピノ・グリ、そしてリースリングだ。私の個人的な意見だが、フランクシュタインのリースリングが最も好きだ。この品種はテロワールに完全に適応しており、素晴らしい味わいを表現してくれる。果実味、花を思わせる香り、優雅な趣、軽やかさを感じる。ゲヴルツトラミネールは非常にスパイシーな風味、胡椒のニュアンスも感じられる。このフランクシュタインの真価を味わうためには、私たちは4~5年程待つ必要がある。人工的な介入を施すのではなく、ブドウの樹そのものの生命力を高めることをよしとします。そのため、土壌にも最大限の配慮をもってブドウ栽培を行っているのが特徴です。ブドウの根系を発達させ、より優れた土壌構成を形作っているのです。このブドウの根系とその分解作用が、土壌に有機質と空気をもたらし、土中微生物の活性化に寄与することにつながります。雑草に対しては、4年サイクルの作業を行います。3年間は雑草の地上に露出した部分のみを刈るだけとし、4年目にブドウ樹と雑草との行き過ぎた競合を避けるため、ようやく鋤き返しを行う、という流れです。土中微生物等の土中バランスを保つため、土を踏み固めない軽量タイプのトラクターを採用し、フワフワとした土作りをおこなっています。ドメーヌでは栽培法にビオロジックを採用しており、ECOCERTの認証を取得済みです。Actionの認証も受けています。1991年設立、フランスのトゥールーズを本部とする国際有機認証機関です。ヨーロッパで規定されているオーガニックの基準を満たしているかを厳しく検査し、認定を行なう第三者機関です。フランスで設立された認証ですが、すでに世界スタンダードとなり、オーガニック認証団体の世界基準とも言われています。国際的な第一級の有機認定マークのひとつとして、高い評判と信頼を得ています。アメリカに本部を置くヴィーガン製品であることの認定を行う第三者機関です。あらゆる動物性原料が含まれていないこと、製造過程でも使われていないことを保証します。ワインの場合は、通常ろ過や清澄の過程で動物性原料を使う可能性があります。(卵白など)この認証があれば、ヴィーガンにとって、安心して飲めるワインであることを意味します。北から13番目、アルザス・グランクリュの中でも特に高い評価を受ける区画「フランクシュタイン」のリースリング。6億年ともいわれる古代の花崗岩土壌から、ミネラルと果実味の華やかさを持った特別な白ワインを生み出します。手摘みで収穫後、48時間かけ低温でデブルバージュ(固形物を沈殿させて不純物を取り除くこと)しながら圧搾。~18度で1ヶ月かけ、温度制御機能付タンクでゆっくりと発酵させます。:ビオロジック(ECOCERT認証取得済)残糖量:8.90g/Lテイスティングコメントライム、グレープフルーツの柑橘のアロマに、白桃を思わせる豊潤な果実の香りが続く。強いミネラル感、活き活きとした酸が味わいを引き締める。余韻にはゼスト(柑橘の皮のすり下ろしたもの)を思わせる華やかなアロマが漂い、複雑な味わいと共にフィネス(繊細さ)を感じさせる。食事と合わせやすいワインで、シーフード全般、牡蠣、ムール貝などとよく合います。アルザスの伝統料理「シュークルート」とも素晴らしい相性です。2本用)(有料275円)750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。ワイン用紙袋(1本用)(有料176円)袋の色はクールグレーのみとなります。ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。ワイン用袋(1~3本用)(有料110円~)「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。詳しく見るみんなのレビューこの商品のレビューはまだありません。あなたのレビューご購入商品のレビュー書き込みでポイントプレゼント!レビューを投稿するにはログインしてください。開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。pay詳しくはこちら配送・送料について佐川急便もしくはヤマト運輸でお届けいたします。送料は、「12本単位のご注文」で送料無料となります。(一部地域を除きます)※クール便の場合は料金330円は別途頂戴しております。ソムリエコンシェルジュ03-5413-3213お問い合わせはこちら受付時間:平日・土曜・祝日9:00~18:00(13:00~14:00を除く)※接客中はでられないときもございます。※ネットショップと六本木店の営業時間、お問い合わせ先は異なります。あるご質問はこちらあのヒロカネプロダクションによる\オリジナル/ワイン&ボックス制作!ワインと食の総合ビル六本木ワイン&フードデパートメント六本木駅徒歩1分にあるワインショップ、レストラン、パン&スイーツの総合ビルプロのソムリエがお迎えいたします。イタリアンとフレンチの魅力を伝えるお店。一流の食材から創り出される匠をお楽しみください。素材にこだわり、ひとつひとつ心を込めた手作りパティスリーお問い合わせご利用ガイド店舗情報メルマガ登録プライバシーポリシー20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。Reserved.ご注文は24時間365日受付!平日・土曜日12時までのご注文で当日出荷!ご注文は24時間365日受付!ただ今、配送が混雑しております。●出荷作業・ネットショップの問合せ業務はお休みを頂いています。※天候不良に伴い、一部地域での荷物のお届けに影響が生じております。最新の情報や該当地域の詳細につきましては、佐川急便ホームページからご確認ください。佐川急便(天候不良に伴う荷物のお届けへの影響について)ただ今、配送が混雑しております。伴い、一部地域での荷物のお届けに影響が生じております。最新の情報や該当地域の詳細につきましては、佐川急便ホームページからご確認ください。※日数はあくまで目安であり、確約するものではございません。配送業者の状況により、遅延が生じる場合もございます。