海外グルメ台湾は、安くて美味しいものの宝庫です。台北には、2022年ミシュランのビブグルマンを獲得したレストランが57件もあります。その中から、朝・昼・夜におすすめのグルメをご紹介します。朝:行列のできる豆乳屋さん台北の朝食におすすめのビブグルマングルメは、「阜杭豆漿(フーハン・ドゥジャン)」というお店の鹹豆漿(シェンドウジャン)です。華山市場というフードコートの一角にありますが、朝6時代に行っても30分以上もの行列ができている大人気店です。5年連続ビブグルマンを獲得しています。鹹豆漿は、豆乳に干しエビ、ザーサイ、醤油、黒酢などを加えて作るスープで、お酢の作用で柔らかい豆腐のようになります。パクチーが入りますが、苦手な場合は注文時に「不要香菜(ブーヤウシャンツァイ)」と言って抜いてもらうこともできます。冷たい豆乳は、スッキリしていて甘すぎず、ごくごく飲めます。個人的には人生で一番美味しい豆乳です。メインの鹹豆漿(塩豆乳)は、ふわっふわのおぼろ豆腐です。揚げパンとパクチーと辣油がバランスの良いアクセントになっています。エビの香りも強くなく、食べやすくて万人受けする味だと思います。これもまた人生イチの鹹豆漿です!行列は覚悟ですが、ぜひ早起きして行ってみてください。108昼:日本ではなかなか食べれない珍しい鳥にチャレンジ台北のランチにおすすめのビブグルマングルメは、「阿城鵝肉(アーチェンアーロウ)」でいただくガチョウのお肉です。人気店なので、オープンちょっと前から待つのがおすすめです。メニューはガチョウ肉の他、台湾料理も揃っています。メインのガチョウの燻製は、香りがスモーキーで癖になります。お肉自体は強いクセはなく、油の乗った美味しいお肉です。おすすめなのが鵝油拌飯(ウーヨウバンファン)というガチョウの油をかけたご飯です。ガチョウの旨味を吸収したご飯とガチョウ肉がよく合うので、お箸が進みます。台北のディナーにおすすめのビブグルマングルメは、「天下三絕(ティエンシアサンジュエ)」の牛肉麺です。天下三絕は、牛肉麺を中心とした、台湾のローカルフードの”高級版”がワインと一緒にいただけるお店です。牛肉麺の中でも高級なのが「極品牛B腱麺(米牛のももスネ肉入り麺)」です。麺は3種類から選ぶことができます。480元(約2000円)。普通100元くらいなので、5倍のお値段!透き通ったスープに、大きなそして分厚いお肉が入っています。コンソメのような上品な味で、するするいただけます。106以上、おすすめの台北ビブグルマングルメをご紹介しました。YouTubeプライバシーポリシ。