Informationフランソワ・スコンデ生産者ディナーシャンパーニュ発祥の地、シルリー村。グラン・クリュの中で最もランスに近い村であるシルリー村のブドウだけを使用する、唯一のレコルタン・マニピュランが、フランソワ・スコンデです。醸造は伝統的ですが、圧搾には最新の空気圧搾機を利用しているため、ピュアな搾汁を確保することができます。2018年4月、設立者であり当主のフランソワ・スコンデ氏が不慮の事故により逝去されました。現在は、マネージャーであり、2009年からワインメーカーを務めているジェローム・グロランベール氏がドメーヌを率い、仲間とともに素晴らしいシャンパーニュを造り続けています。今回、ジェローム・グロランベール氏をお迎えし、和食とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみいただきます。当主ジェローム・グロランベール1996年アヴィーズ醸造学校を卒業。その後、ベルジュラックやロワールでの修行。2000年から2009年まではルクレール・ブリアンやバロン・フェンテ等で醸造や栽培の責任者を歴任。2009年~フランソワ・スコンデにて、醸造、栽培の責任者。フランソワ氏よりスコンデのシャンパーニュ造りのノウハウを継承。対象シャンパーニュに興味のある方。美味しいシャンパーニュがお好きな方。ル甲屋町390http://kyokabutoya.com/index.htmlお申込075-841-3058までお問い合わせください。「お申込方法」をご確認の上、お申込をお願いいたします。