味の引き立て役♪「香味野菜」の種類とレシピをおさらいしましょ。味の引き立て役♪「香味野菜」の種類とレシピをおさらいしましょ。味の引き立て役♪「香味野菜」の種類とレシピをおさらいしましょ。料理の脇役として使われる香味野菜。じつはこれらには私たちも知らなかった驚くべき効果や効能が隠されているんです!今回は「しそ・生姜・にんにく・みょうが・長ネギ・三つ葉・パセリ・パクチー」をピックアップ!それぞれの特徴と食欲そそる美味しそうなレシピをご紹介します!2017年01月30日更新カテゴリ:グルメキーワードレシピ野菜料理夏レシピ夏バテ対策・解消薬味お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。添えられている事で食欲増進したり、お料理の味が引き立ったりしますよね。mama)今回は香味野菜の中でも、ポピュラーな、しそ、生姜、にんにく、みょうが、長ネギ、三つ葉、パセリ、パクチーをピックアップしてみたいと思います。Seahill)独特の味と香りで、料理を引き立ててくれるしそ。いろいろな料理に使えて便利ですよね。殺菌効果や防腐効果もあるようなので夏の食材との相性も抜群ですね。しそ(シソ)は、古くから薬効があるとして重宝されてきた野菜で、ビタミンA、ビタミンC、ミネラルなども豊富で栄養的にもばっちりの野菜です。食欲を高めたり、貧血を予防したり、精神を安定させたりするという効果もあり、がんの予防にも効果が高いと言われています。しその健康効果[薬味のチカラ]長芋の梅肉大葉巻き出典:シャキシャキっとした食感が魅力の長いと特製の梅肉と共に、大葉で巻いた一品。お箸でパクッとつまめる手軽さがたまりません。お酒のおつまみにもぴったりです。長芋の梅肉大葉巻き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.02.23公開のレシピです。[和食/一品料理]2015.02.23公開のレシピです。焼きトマトの大葉パン粉焼き出典:トマトに火を通すことで味がギュッと濃縮されてとろける食感に。大葉とにんにく入りの香り高いパン粉をのせて焼いた一品、簡単に出来るのに、とってもお洒落です。焼いたトマトは、味がギュッと濃縮されてとろける食感。出典:www.flickr.com(@heymrleej)体を温める効果がある生姜。女性には強い味方とされてきた香味野菜のひとつです。お魚の臭みを消してくれたりもしますよね。常備しておきたい香味野菜です。生姜にはビタミンB1、B2、ビタミンC鉄分、カロチン、カリウム、カルシウムが主に含まれています。あるジンゲロールが含まれていて、このジンゲロールの効果が生姜の効果の中心成分です。冷え性、風邪の初期症状の緩和(咳、喉の痛み)鎮痛、潰瘍・腫瘍の治療、吐き気の緩和、便秘解消、むくみ防止、消臭などの効果が考えられています。出典:生姜の効果・効能ジンジャーソースが決め手!豚の生姜焼き出典:豚肉のお料理といえば生姜焼き!特製のジンジャーソースが絶品です。子供も大人も大好きな一品。今夜のおかずにいかかでしょう。決め手はジンジャーソース!我が家の定番です^^ジンジャーレモンアイスティー/ジンジャーレモンソーダ出典:手軽に出来る生姜ドリンク!生姜を砂糖で煮てレモンを加えたジンジャーシロップは、紅茶やソーダで割って楽しんでみてはいかがでしょう。爽やかな辛味と酸味がすっと広がり、やみつきに...。Tiberi)スタミナ効果があるといわれているにんにく。食欲をそそるにんにくの香りは、食べた後、においが気になりますが、効果や効能が高く、にんにく好きの人も多いですよね。にんにくのすごい成分と効能|疲労回復、美肌とアンチエイジング効果ガーリックライス出典:マスターしておきたいガーリックライスは、ガーリックの香りが食欲をそそります。本日もご訪問いただきありがとうございます♡時間と気持ちに余裕があれば♡こちらをポチっとしていただけると泣いて喜びます♡↓レシピブログに参加中♪こんばんは♡本...ニンニクみそトンカツ出典:サクッと揚がったトンカツは、にんにくの香りが広がる特製ソースのおかげ。市販のソースをつけなくても、これだけで美味しく頂けます。ニンニクみそトンカツ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.12.23公開のレシピです。揚がったトンカツは格別なおいしさ。ソースをつけなくてもおいしい理由は、ニンニクの香りが広がるみそのおかげ。ニンニクみそトンカツ[和食/揚げもの]2011.12.23公開のレシピです。Pinehill)独特な香りが、お料理をさっぱりとした味わいにしてくれるミョウガ。冷奴や、お蕎麦の薬味など、夏の食材と相性がいい事で知られています。頭がスッキリするのは、ミョウガに含まれるアルファピネンという香り成分の働き。このアルファピネンはヒノキの香りにも含まれおり、リラックスしながら血の巡りを良くするという効果があります。アルファピネンには食欲増進や身体を温めながら、溜まった熱を排出するデトックス効果もあると言われており、冷房で冷え過ぎた身体にピッタリの食材と言えそうです。出典:ミョウガをまるごと豚肉で大胆に包んだレシピです。ミョウガだけだとまるごとなんて食べられないですが、豚肉に包むと美味しいおかずになります。豚肉のミョウガ巻【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.09.03公開のレシピです。甘辛の味にご飯がすすむ1品。豚肉のミョウガ巻/Tomozouのレシピ。[和食/炒めもの]2010.09.03公開のレシピです。野菜の浅漬け出典:さっぱりとした浅漬けの、影の立役者になってくれそうなミョウガです。野菜の浅漬け【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.08.08公開のレシピです。玉ネギ、ミョウガ、キュウリを甘酢に漬けて味が含んだら完成。前日に作っておいてもOK!野菜の浅漬け[和食/漬けもの]2011.08.08公開のレシピです。長ネギ出典:www.flickr.com(@Andrea.Pacheco)鍋料理には欠かせない長ネギ。長ネギも生姜と同様に体を温める効果があり、風邪を治すのに効果的と言われています。長ネギの薬効はいろいろありますが、民間療法として最も良く知られているのは、風邪薬としての効能です。昔は、風邪をひいたらネギ湯を飲めといわれたほどで、風邪の妙薬として用いられていました。長ネギが風邪に効く理由は、体を温める効果があるからです。白い部分を細かく刻んで、みそ少々と、生姜をすりおろしたものを少量まぜて、熱湯で溶いて飲みます。体が芯から温まると同時に発汗が促されて、熱も下がります。出典:風邪の予防にも良いとされているネギをたっぷりと使った一品。材料を切って調味料と和えるだけの簡単レシピも嬉しいですね。ネギの香り成分は風邪予防の効果も期待。体を温める効果もあるのでこの時期には特に嬉しいおつまみです。出典:しょうゆの冷や奴に飽きたら、是非、やってみて欲しい一品。ネギ塩はたくさん作ってストックしておいてもOK。豆腐の他、揚げ物にも良く合います。ネギ塩の冷や奴【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.01.06公開のレシピです。しょうゆの冷や奴に飽きたら。ネギ塩はたくさん作っておいてもOK。揚げ物にもよく合います。ネギ塩の冷や奴[和食/一品料理]2014.01.06公開のレシピです。Takeda)さわやかな香りが特徴的な三つ葉。お吸い物や丼などの彩りとしてよく使われますね。三つ葉の香り成分には、ストレスや睡眠などにも効果があるとされています。みつばの香りの成分は、クリプトテーネンとミツバエンというものです。これは、神経を静めてストレスや不眠症を解消したり、食欲増進の効果があるようです。緑の濃い糸みつばは、ビタミンAが豊富に含まれており、目や皮膚の粘膜を保護します。視力低下や肌のトラブルに有効です。鎮静効果があるので、不眠症やイライラの解消に良いようです。みつばは鉄分が多いので、ヘモグロビンが増え、貧血も改善されると言われています。肝臓で出来た胆汁を腸に送る力を増強しますので、肝臓にも良い食品ですね。方じゃこと三つ葉の和風カルボナーラうどん出典:woman.excite.co.jpとても簡単な混ぜるだけのレシピ。コラム何か食べたいけれど、作るのも片付けるのも嫌。そんなときに、冷凍うどんをレンジで加熱して卵と混ぜるだけでできるカルボナーラうどんはいかがでしょうか?エビとミツバのかき揚げ出典:玉ネギの甘さとミツバの苦みが絶妙なバランスのかき揚げ。エビのプリッとした食感も楽しめます。揚げたてのサクサクを召し上がれ♪エビとミツバのかき揚げ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.01.29公開のレシピです。玉ネギの甘さとミツバの苦みが絶妙なバランス。揚げたてが一番サクサクしていておいしいですよ。エビとミツバのかき揚げ[和食/揚げもの]2007.01.29公開のレシピです。出典:卵液を細く流し入れる事でふわふわのかきたま汁に!ミツバの香りも良く、ほっと癒されるどこか懐かしさを感じる優しいお汁です。三つ葉は、汁物に添えると、味にアクセントをプラスしてくれます。お味噌汁などに入れて楽しんでもいいですね。ミツバのふんわりかきたま汁【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.08.29公開のレシピです。卵液を細く流し入れる事でふわふわのかきたま汁に。ミツバの香りが効いています。ミツバのふんわりかきたま汁[和食/汁もの・椀もの]2011.08.29公開のレシピです。Guenter)脇役として使われることが多いパセリ。食べずに捨ててしまうこともあるのではないでしょうか?しかし、パセリには生理不順を治してくれる、なんていう女性に嬉しい効果や口臭予防の効果もあるそうです。パセリには、ビタミンA、B、C、鉄分、カルシウム、フラボノイド、ミネラル(鉄、マンガン)を含んでおり、特にβーカロテンが豊富に含まれております。アンチエイジングに効果的であります。出典:パセリの効能と効果!パセリとアボカドの美肌冷製パスタ出典:加熱しないソースはフードプロセッサに材料を全て入れて混ぜるだけ!豆乳とアボカドの組み合わせがとってもクリーミーで、にんにくとパセリの香りも優しく引き立ちます。今日も、仕事やら家事やら育児やら恋愛やら、お疲れさまですこのブロ...蒸しれんこんのホットパセリサラダ出典:パセリをたっぷりと使った蒸したれんこんのホットサラダ。シャクシャクっと食感も良く、ピリッとしたとうがらしがほど良いアクセントに!おつまみや、前菜としてもおすすめです。蒸したれんこんのシャクシャクっと食感がたまらないホットサラダです。パセリもたっぷり使用します。したとうがらしがアクセント。冷めてしまっても美味しいです。出典:www.flickr.com(@jules)タイ料理のハーブとして有名なパクチー。英名ではコリアンダーと言います。独特の味で好き嫌いがはっきりと分かれますよね。好きな人は大好き!嫌いな人は全く食べられない...なんて事も。エスニック料理に良く合います。パクチーにはデトックスとアンチエイジングという嬉しい効果もあるそうです。パクチーの葉に含まれるβカロテンには抗酸化作用がありガンの予防や肝機能の回復、アンチエイジングにも効果を発揮します、ビタミン類のほかにカルシウムや鉄分を豊富に含んでおりデトックス効果や美肌効果も期待できます。食べずにパクチーの汁で口をゆすぐことにより口内炎の緩和や消臭効果で加齢臭の改善や予防になどの効能もあります。出典:女性に勧めたいパクチーの効能や性質についてひよこ豆のエスニックサラダ出典:ナンプラーとパクチーを効かせたエスニックなサラダ。材料を同じ大きさにカットする事で、味も絡みやすく、見た目も可愛らしい雰囲気に!こちらのレシピでは輪切りにした唐辛子を使用していますが、生の青唐辛子を使うと、爽やかに仕上がります。ひよこ豆(戻し方はこちらhttps://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128874)にナンプラーとパクチーを効かせたエスニックなサラダです。ビールのお供に!パクチーソース出典:いろいろなお料理に合うパクチーソース。作っておくと、とっても重宝するハズ!ざく切りにしたパクチーと、その他の材料をミキサーやブレンダーで攪拌し、ペースト状になったら完成。焼いたお肉や、お魚のソースとして!フライドポテトやバゲット、野菜スティックのディップとして!カルパッチョなどにも使え、カレー風味のお料理にもよく合います。中学時代の卒業アルバムを見て兄珍獣がこう言いました。mama)いかがでしたか?今回は香味野菜を使ったレシピをご紹介しました。いつもは脇役の香味野菜だけど、いろいろな効果や効能があることがわかりましたよね。(22)内容について運営スタッフに連絡Frangii北欧系を中心に、物語のある雑貨やファッションのお話を中心にまとめていきたい...定番記事ランキング10分以内で簡単!お弁当の彩り副菜&野菜おかずレシピ55品tomomo暑い日に食べたい!さっぱりおかず&スタミナ料理のレシピ集nondanceたくさん買って正解!「大葉」「青じそ」を使った絶対リピートレシピ20選yur“村井さんちのオーブン焼き”で話題!ぎゅうぎゅう焼きの簡単レシピnatsusweeetお弁当やサラダに。色鮮やかな【絹さや】の簡単レシピmusasiこれはおすすめ!週末に作っておきたい【野菜の常備菜(保存食)レシピ】clover食欲がない時にもおすすめ!「さっぱりおかず」の人気レシピ集miuram人気のマリネレシピ29選。マリネ液の基本の作り方もご紹介!himary遅い夕飯やマンネリ化した献立に。薄着になる季節に、無理なく美しく。【スタディオクリップ×高山都さん】毎年即完する人気コラボを大特集キナリノ編集部アプリ限定!12星座占い、天気予報と気温に合わせたコーデをお楽しみいただけますお買いものもキナリノアプリで◎キナリノアプリ「これが好き」、「これが心地よい」と感じてもらえるお買いもの体験と情報を。