バッティングケーキ型・20cm>今回のレシピの内容ベイクオフを参照して、バッテンバーグケーキをハロウィン仕様ということで、南瓜バージョンにアレンジしてみました。かぼちゃとココアの二色バージョンです。【下準備】1:かぼちゃは種とワタを取り、5mm角くらいに切って、レンジで2~3分加熱し、冷ましておきます。2:薄力粉とアーモンドパウダーはあらかじめふるっておきましょう。3:バッテンバーグケーキの側面に薄くマーガリン(分量外)を塗り、2枚のクッキングシートを折り込むように敷きます。4:ケーキ生地のマーガリンは、それぞれレンジで10秒弱加熱して柔らかくしておきましょう。【オーブンの準備】オーブンを160度(時間は25分)に予熱を開始します。ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをボールに加え、なじむまでよく混ぜましょう。6:南瓜パウダーを牛乳で溶いたものを加え、生地がなめらかになればOK。ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをボールに加え、なじむまでよく混ぜます。8:ココアパウダーを牛乳で溶いたものを加え、生地がなめらかになればOK。9:ケーキ型に、上半分にココア生地を等分に、下に南瓜生地を等分に入れたら、小さめのスプーンで平らにならします。(型の金具は下までしっかりと押し込んでください。)【オーブンで焼く】160度のオーブンで25分焼きましょう。10:ケーキが焼けたら、型を触っても熱くならない程度まで、型に入れたままでしっかりと冷やします。【マジパン作り】11:大きめのボールに、マジパン用の粉砂糖とアーモンド、南瓜パウダーを入れ、全体をよく混ぜ合わせましょう。12:卵白を加えて、手でよく練り混ぜます。13:耳たぶくらいの柔らかさになったら、直方体にしてラップをかけ、10分ほど冷蔵庫で冷やしておきましょう。【南瓜クリーム作り】14:南瓜クリームの材料を全てボールに入れ(南瓜パウダーは分量の牛乳で溶いておきます)、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。15:色むらがなくなればOK。16:ケーキを型から外し、側面に南瓜クリームを接着剤代わりにしてつなげます。17:ケーキの上面にもクリームを塗り、チェック柄になるように組み立てましょう。18:ケーキをくっつけたら、上面に残ったクリームを塗り、ラップをせずに、冷蔵庫で30分ほど冷やします。19:台の上に、クッキングシートを大きめに切って乗せ、その上にマジパンを置き、さらにクッキングシートで挟んでから、麺棒で大きめの長方形になるまで伸ばしましょう。(シートの表が内側になるように)※このとき、クッキングシートの下の方のマジパンに皺がつくことがあるので、巻く時には、綺麗な面を下にするように、シートごとひっくり返しておきます。20:ケーキを取り出し、クリームを塗ってる面を下にして、マジパンの中央に乗せましょう。21:マジパンの端から軽く引っ張るようにして、中央に持ってきて、そっとかぶせます。22:マジパンをかぶせたら、上にお皿を乗せ、台ごとひっくり返し、軽く形を整えたら、端の部分を切り落として、チェックの断面を出します。23:最後に、南瓜の種(分量外)を並べたら、完成です。★美味しくなるコツマジパンの量がギリギリなので、できるだけ薄く伸ばすと包みやすいと思います。クッキングシートは表が内側になるようにすると、シートからマジパンがはがれやすくなります。ベイクオフを参照して、バッテンバーグケーキをハロウィン仕様ということで、南瓜バージョンにアレンジしてみました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。