魚の仕入れ本日の仕入れTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2023.05.12大分おながぐれ昨日に引き続きの入荷です!めちゃくちゃ肥えてて脂のりは最高!いわゆる「くちぶと」と呼ばれる普通のグレとは見た目は似ていますが、住んでる場所も味わいも全く異なる超高級魚!全く区別されず混在されて入荷してきたので、その中からオナガグレだけを選んだので安いんです!実は今日で最後の入荷・・・・食べるなら今日しかない!小値賀の〆いさき長崎五島のブランドいさき!現地活け〆で活かり気はないですが身の味わい、脂のりは今あるイサキの中ではトップクラス!しかも今日は500gアップの良個体!人気が出すぎて価格高騰中の魚ですが、安く買えたのでお値打ち価格です!千葉一山めひかり別格のメヒカリ!ただでさえ美味しい魚ですが、このメーカーの物は抜群に物がいいです!まずは千葉産ということで肥え方が素晴らしい!やや小さめですがしっかりと脂があって間違いなく美味しい!そして水揚げからの処理もしっかりされてるので身質もいいんです!全魚の中でも身の味わいはトップクラスだと思っています。淡路活けひらあじ全国でも有数の味の美味しい産地。ブランドされており他の産地のアジとは倍ほども値段が違います。それだけ多くの人に認められたトップクラスの味わいだということ!もう見るからに美味しそうですね~和歌山簑島ひらあじこちらも見た目が非常に美味しそうです!産地直送物で鮮度はいいですが活け〆などはされていないのでその分安いんです。この類のアジの中では今日の市場の中で一番美味しそうでしたよ!鹿児島天然しまあじピッカピカの天然物!最高の肥え方で脂のり抜群!あまりの脂のりに「養殖ちゃうん?」と思われるかもしれませんが、食べてみればその差は歴然!上品ですっきりした味わいには一点の曇りもありません。最高の一本をぜひ!長崎活けあおりいか甘味も旨味も最高!さすがは「イカの王様」しかも今日は2kg近い超肉厚極上物!さらに「活け」での入荷です。秋~冬にかけてたっぷり肝を持つカワハギは、今や押しも押されぬ超高級魚!しかしこの時期、ほんの一瞬の時期だけ、こんな小さな活け〆のカワハギが入荷してきます。天然いさき活けで入荷したものの中では今シーズン一番いい!初夏の頃になると、「トロ!?」と思うほど脂のりが良くなる魚。k...本日の仕入れさあ!シーズン到来。関西の夏は「鱧」で始まる!面白い魚が毎日入荷する!さかなの仕入れ屋の詳細はこちら今一番は愛媛の鱧まだシーズン前だというのに色んな産地から入荷する鱧。言ってまだまだ・・・そんな中で「この鱧を待ってた!」と仲買さんに言わしめたのが今日の愛媛の鱧。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイトΔホーム本日の仕入れ【仕入れ屋】トウカツ飲食と魚の仕入れひとすじ20年以上。その中で感じた「こんなサービスがあったらいいのにな!」「こんな仕入れができたらいいのにな!」を形にし、低コストでご提供していきます。飲食店で働く、楽しさや幸せを感じていただけるサービスを色々ご用意しています。【旬の魚】くろむつ~生命力に満ちあふれたワイルドな旨さ!2019.06.272022.10.30【旬の魚】かたぼしいわし~ウロコが泣ウロコが泣だけど味は◎2022.10.072022.10.25【旬の魚】いぼだい/うおぜ/しず~地方によって呼び方色々2021.09.232022.10.07【旬の魚】ツムブリ~誤解の多い魚?!不味いなんてとんでもない!2021.09.182023.05.11【旬の魚】つぼだい~ここ数年で更にレア化!?価格も高騰2022.07.24仕入最新情報5-22やっぱりすごい!明石の天然鯛。transaction")},a.open("GET",d,!0),a.setRequestHeader("dlm-xhr-request","dlm_XMLHttpRequest"),a.send()}}タイトルとURLをコピーしました。