viewsユーハスボンドール様、春のランチメニュー開発に向けてはじめての試作品をつくりました。健康栄養学科の中沢先生に、アドバイスいただきながら試作品の作成。試行錯誤の連続です....。配置はどうしようかな・・・。最後の仕上げはソースをきれいに。中央にあるのはスズキのフリッター、エビとパプリカの炒め物そしてラディッシュが左に、右には玉ねぎと柴漬けで作ったピンク色のソース、手前にはアボカドで作ったきれいな緑色のソース(写真には写っていませんが)。サラダ用の野菜とピンク色のソースでこんな即席メニューも作りました。この試作品で、次回は(株)ボンドール様との打ち合わせに臨みます!◆おまけ:成功の陰には失敗も...。