Zucchiniクセがなく低カロリーな西洋野菜。食感を楽しむには、加熱しすぎないことがポイント。1概要ズッキーニは実(未熟果)を主に食す、ウリ科カボチャ属の実もの野菜。別名、「ツルナシカボチャ」「ペポカボチャ」とも呼ばれます。かぼちゃの仲間ですが、かぼちゃのように完熟してから食べるのではなく、開花後5〜7日の未熟果を食す、夏が旬の西洋野菜です。ズッキーニ自体は淡白な味であり主張することもないので、ポトフやラタトゥイユなどの煮込み料理や天ぷらなど、主に食感を楽しみたい料理に用いると良いでしょう。真夏が旬の野菜なので、体を冷やす効果があります。適度に加熱することにより、みずみずしく歯ごたえのある食感を楽しめる。ポトフやラタトゥイユなど煮込み料理に用いる場合は、煮込みすぎないようにして食感を残すと良い。味は淡白でクセがないので、色々な料理に用いることができる。収穫が遅れ、大きくなりすぎてしまったズッキーニは食感や舌触りが低下してしまう。食材が持つ清熱の作用により、体の内部にこもった熱を取り除く働きがあります。食薬として清熱瀉火類に分類されます。痛みを和らげ、尿を出やすくして体内に滞った余分な水分を排出する。store)は、予防医学が浸透する未来を見据え、高品質なオーガニック野菜を安定的に生産するための研究を行ってきました。おいしさと健康を両立した食事で、無理なく体の調子を整えるお手伝いをします。