店長日記(メルマガ)フルーツショップ「ときわオンライン」の店長日記。柿のおすすめ種類6選!こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。柿を何十種類も食べてきた、フルーツショップ店長の僕が、ランキング形式で6品種選んでみました。「そもそも、柿ってそんなに種類あるの?」と思われる方もいると思います。柿は基本的に全部おいしいし、そこまで味の差がないんですよ。柿は熟度によっても味が変わります。「カリカリの方が好き」って方もいますし「完熟でとろっとろの方が好き」って方もいます。いうか、ランキングをつけるとか難しいんです。そこをあえて、ランキング6ってことで、選ばせていただきました。次郎柿6位におすすめするのは、次郎柿です。次郎柿は、完全甘柿なので、富有柿と比較されることも多い品種となっています。静岡県から生まれた品種なのですが、カリッと歯ごたえがよくて、糖度も高いので、噛めば噛むほど口の中に甘味が広がります。追熟させて少し柔らかくすると、フルーティーでメチャクチャ美味しかったからです。次郎柿は『追熟させると食味が落ちる』と言われていますが、そんなことはない!「逆に追熟させて少し柔らかくした方が美味しいんじゃないか?」と思いました。果汁も多くフルーティーで、メチャクチャ甘いんです。次郎柿メモ■特徴:カリっとした食感、甘い。富有柿でました、みんな大好き富有!昔からたくさんの人に愛されています。これはキングオブ柿と言ってもいいですね。柿の王様!スーパーでもよく見ると思うので、柿といえば「富有柿」と言う方も多いのではないでしょうか?富有柿の何が人気かというと、それは「強い甘味を感じられる。」ってことではないでしょうか?収穫したてのカリカリも甘いし、追熟させてトロトロも甘いんですよね。口に入れた瞬間に、思わず「甘っ」と声が出てしまいます。実際に食べた感じは「やっぱり富有柿が一番甘いかも。」と思えるくらい、強い甘味を感じます。「富有柿」は新品種のベースになっていることが多いんですね。それだけ、富有柿は”優秀”ということなのだろう。勝手に想像しています。スターを生み出す『最強のお父さん!!』って感じですね!富有柿メモ■特徴:強い甘味を感じられる。平核無柿?なんて読むの?と思われる方も多いと思います。読み方は「ヒラタネナシ」です。日本で最も多く栽培、流通されていると言っても過言ではない品種でスーパーでよく見る柿は、この「平核無」なんです。4位には、この「平核無」を選びました。なんやかんやで、普通にメッチャおいしいです。今まで、いろいろな品種を食べましたが、やっぱり安定しておいしい。「カリッ」と食べても美味しいし、「トロッ」と完熟にしても濃厚でおいしい。名前を聞いたことある方も多いと思います。上記の柿は、その地域のブランド名であって、実は”商品名”なんです。品種でいうと全て「平核無柿」なんですね。当たり前のことですが、柿は栽培される地域や、その環境で味は変わります。どの地域の平核無も、その地域でしか出ない、味になっていて、美味しいんですよね。個人的に好きなのは、平核無の発祥でもある、新潟の「おけさ柿」です。「八珍柿」とも言われていますトロッと、柔らかくて、おいしいんですよ。濃厚だけど、さやわか。みたいな美味しさがあります。平核無柿メモ■特徴:失敗のない柿。今、売り出し中の大型新人。いった感じでしょうか。鳥取県のオリジナル品種となっていて、2010年に品種登録をされた新品種となっています。どっちかと言うと、とろっと系です。なめらかな舌触りで上品な甘味があります。サイズが大きい!個人的なイメージですが、柿は出始めの時期より、中盤、後半にかけて味が乗ってくる。いうイメージがあります。輝太郎柿は9月下旬から収穫できる、かなり早い品種の柿ですが、ものすごく味が乗っていておいしいんです。早い時期の柿としては、圧倒的においしい印象です。味でいうとNO1かもしれません。福岡県のオリジナル品種です。食べた時は「こんなおいしい柿があるのか!」と驚きました!柿とは思えないサクサクの食感で、果汁が多く、そして甘い!!正直、1位か、2位か迷いました。2位かと言うと値段が高い。ここ数年で出てきた新品種なので、生産量も少なく超高級品種となっています。価格も1玉800円〜1000円ほどするので、食べるのには勢いが入ります。価格の部分で、おすすめ度合いとしては2位とさせていただきました。第1位です!!「太秋柿!!」この品種は、本当におすすめしたい品種です。太秋柿を初めて食べた時は、「これ梨なんじゃないの?」と思いました。梨のようなサクサクの食感で、果汁がたっぷり!!噛んだ瞬間に、果汁が口の中にドバッと出てきます。何より甘い!!柿をあまり食べない人にも、一度食べてもらいたいほど、おすすめしたい品種です。ホントにおいしい!2位に選んだ「秋王」ですが、実は「太秋柿」と味がすごい似ているんです。しているの食感がそっくりです。実は「太秋柿」は「秋王」の親に当たる品種なんですね。(富有柿×太秋柿=秋王)「えー!!!」ですよね。「秋王と比べて、手に取りやすい値段」だからです。太秋柿も値段もの若干高いと思いますが、秋王と比べると、手に取りやすい値段です。今回、紹介した品種以外にも、おいしい品種はたくさんあります。鳥取の「花御所」という品種も、すごくおいしかったです。柿はカリッと食べても美味しいし、トロッと柔らかくしてもおいしいので、2度の味を楽しめて贅沢ですよね。今回のおすすめランキングを参考にして、旬の柿を楽しんでいただければと思います。本当におすすめしたいフルーツを果樹園から直接お届けしています。ご興味があれば、どうぞ覗きに来てください。→ときわオンラインショップはこちら本日は以上となります。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。リョウジ農家直送フルーツショップ「ときわオンライン」店長スーパーでは手に入らない『無農薬フルーツ』や『地域オリジナル品種』のフルーツを探し求めて、全国の農家さんに会いにいっています。夏場は石垣島にある「ときわマンゴー園」で農家として収穫作業。「国産バナナを日本の食卓に広めたい!」という夢があり、石垣島で無農薬バナナを育てています。今日は、「太秋柿」の紹介をしようと思います。スーパーでもあまり見かけないと思うので、聞いたことない。現在、石垣島に来ています。5月9日に着いて、5月19日まで石垣島なので、ちょうど10日間の石垣島滞在。日本では、沖縄以外でパイナップルを栽培することができません。鹿児島で少しだけ育てている。ここ最近、パイナップルことをお伝えしています。「小玉ピーチパイン」の受付が開始しました。本日は、南国のみかん「タンカン」について紹介していこうと思います。簡単にタンカンのことを言うと「女性に嬉しい柑橘」ということが言えます。店長日記(メルマガ)フルーツショップ「ときわオンライン」の店長日記。果物語(くだものがたり)。