ハーブと庭と健康と読者になるハーブと庭と健康とこのブログは、ハーブの特徴やレシピ、庭のこと、健康のことなどを書いています。皆様のお役に立てれば幸いです。ハーブ-風邪予防Tweetこんにちは。一つ前の記事に、生姜のお話を次回書きます・・・と書いて、1週間近くが経ってしまいましたが、今日は生姜のお話です。味:スパイシーな香りでピリッと少し辛みのある味わい。世界最古のスパイスと言われ、古くから薬用、香辛料として使用されており、日本でも平安時代には栽培された記録があります。世界で重宝されている生姜(ジンジャー)昔から生姜は、健康のために世界各地で色々な使われ方をしてきました。イギリス:昔、ペストが流行った頃、ペストの予防に役立つと国民に生姜を食べる事を推奨しました。インド:体内の浄化を促すとされ、様々な物に使われています。乾燥したもの→乾姜(カンキョウ)と中国では呼びます。して漢方薬に配合されています。湯どうし、または蒸して乾燥したもの→乾姜(カンキョウ)と呼びます。ややこしい;;この記事では、生の生姜、乾燥生姜と書きますね。ハーブティーの他、トローチ、シロップ、カプセルなどにも使用されています。吐き気を抑える作用がありますが、つわりがひどい時には刺激が強いので避けてください。妊娠中・授乳中は飲み過ぎに注意しましょう。胆石のある人は医師に相談しましょう。消化性潰瘍がある時は飲み過ぎないようにしましょう。乾燥生姜の方が、体が長く温まるってほんと?生姜=体をあたためる。体を長く温めたい時は、お寿司屋さんの「ガリ」ではなく、乾燥生姜が良いのです。生の生姜と乾燥生姜では、成分が変わってくるからです。主な成分:ジンゲロール辛み成分。関節痛、リウマチ体の深部の熱を末端に移す。お寿司の「ガリ」は、殺菌作用と食欲増進のためなのです。主な成分:ショウガオール辛み成分。生姜を加熱する事で、ショウガオールが33%アップする。80°C位が風味が良い。体の深部を温める働きがある。→冷え性改善につながる。1日1〜4g〜4時間かけてジワジワと温める。体温が1°C上がると、基礎代謝が13%アップし、免疫力も上がると言われています。乾燥生姜は、体の深部を温める。殺菌したい時などは生の生姜、体を長い間温め、免疫力アップをしたい時は、乾燥生姜が良いようです。生姜には、皮のすぐ下の部分に含まれる精油成分、でんぷん質に含まれる成分などがあります。精油成分は、30種類上含まれています。代表的な物は、クルクミン、リモネンなどです。精油成分は乾燥させると化学変化したり無くなってしまうこともあるようで、香りは乾燥させると弱くなります。精油成分は皮のすぐ下の部分に含まれているので、皮は剥かずに使うか、薄く剥いた方が良いですね。でんぷん質には、オレオジンという成分(ジンゲロール、ショウガオールも含まれる)があります。乾燥生姜は、ハーブティーのジンジャーとして販売されていますし、ジンジャーパウダーなども販売されています。その他この商品を含むブログを見る蒸し生姜や乾燥生姜をご自分で作ってみたい!という方のために簡単な作り方を載せておきます。生姜を良く洗い、皮ごとスライスまたは刻む。容器に生姜がひたひたにかぶるくらいの水を入れる500wのレンジで4分。750wなら3分、レンジにかける。蒸す*蒸し器に重ならない様にスライスした生姜を並べ、80°Cで30分蒸す。蒸す*蒸した物を、1〜2日天日干し。*レンジやオーブンの場合は様子を見ながら焦がさない様に注意する。お好みにより、すり鉢、ミキサーなどで、パウダーにする。健康にもとても良いハーブです。生の時と乾燥させたものと成分が違い、作用も違うので、生の生姜も、乾燥生姜もどちらも常備しておくと、特にこれからの季節は色々な場面で活躍しそうですね。ジンジャーシロップなどの作り方も、今度、載せたいと思います。余談ラグビーワールドカップの日本代表の活躍も終わり(感動!!)残すところあと数試合になりました。野球の日本シリーズも福岡ソフトバンクホークスが3年連続で日本一!ようやく我が家のテレビでのスポーツ観戦も落ち着いてきたところです。(北九州はウェールズのキャンプ地でしたので、今後はウェールズを応援したいと思います!)ブログに書きたいことはたくさんあるのですが、毎日、あっという間に夜、という感じです。更新ではありますが、みなさま今後ともよろしくお願いいたします。時間がある時に、こっそり皆様のブログを覗きに参ります。11:30Tweet関連記事2022-04-21ヨモギは「神秘の薬草」「ハーブの女王」マグワート。草刈りで、捨ててしまうのはもったいない。今日は久しぶりに雨が降っていて、来週は雨が多い...2020-10-08寒い日はジンジャーミルクでポカポカ。急に寒くなりましたね。体がまだ...2020-01-30新型コロナウイルスの実態がまだわからないので、インフルエンザ予防対策!インフル予防に良いハーブ。新型コロナウイルスどう気...2019-11-05生姜シロップ(ジンジャーシロップ)などの作り方こんにちは。秋!朝晩寒くなってきました。前の記事...2019-10-19生姜で温まりましょう。ご無沙汰しており、久しぶりの更新で申し訳ありません。生姜で温まりましょう。カルチャーセンターなどでハーブの講師をやっています。このブログは、ハーブの特徴やレシピ、庭のこと、健康のことなどを書いています。皆様のお役に立てれば幸いです。(30)最新記事20万本のチューリップを見てきました。電動剪定バサミ(Kebtek)優秀です!!去年の10倍速くらいで庭の木のモジャモジャ、たくさん剪定出来ました。庭作業の様子をYouTubeにアップしようとしています。芽が出て食べられなくなったジャガイモを植えてみたら生えてきた。秋の種まきと球根、たくさん植えました!!キンモクセイ(金木犀)が満開、甘い香りが漂っています。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。