2017年8月31日イギリス植民地時代に、インドで商品にならない紅茶葉を美味しく消費するための飲み物として、生まれたのがこの『チャイ(マサラチャイ)』です。管理人は最初インド料理店でこのチャイを飲んだ時、鼻を突き抜けるスパイスの香りとあり得ない砂糖の甘さにビックリしたおぼえがあります、チャイに限らず、インドやタイあたりのドリンクって基本ものすごく甘いんですよね。その後、チャイ自体は気に入ったので、甘さ控えめのチャイを作ってたまに飲んでいますが、チャイに入れるスパイス配合は、割とその時の気分だったりします。チャイは、美味しい紅茶葉で飲むと美味しくないと言われていますし、私が使う紅茶葉も、夏に麦茶代わりに大量に作る安売りのセイロンティーが多いですね。今回は、管理人が飲みやすいと思うシンプルなチャイと、複雑な香りがたまらないマサラチャイのふたつのレシピをご紹介します。250~300ml【作り方】1.鍋に水を沸かし、紅茶葉を入れて沸騰させる。2.沸騰したら弱火にし、牛乳を入れ、沸騰しそうになったら鍋から離すを繰り返し、2~3分煮詰める。3.スパイスと砂糖を加えながら手早く混ぜ、トロリとした手触りになったら、スパイスと紅茶葉を漉しながら、カップに注いで完成。250~300ml【作り方】1.上記チャイと同じこちらのチャイ(マサラチャイ)は、以前テレビで見たインド式の作り方です。それまで、ティーバックで直接カップに熱湯とスパイス、牛乳を注ぎレンチンしていましたが、一度この淹れ方で作ると、まったく香りと濃厚さが違うので面倒だけど今は毎回煮だしています。チャイを美味しく作るコツは、牛乳を入れてから沸騰させないことです。鍋をちゃんと観察しながら、沸騰しそうになったら鍋から降ろすを徹底してください。面倒に思えますが、そこ数分の作業ですし、このひと手間でぐんとチャイが美味しくなります。シナモンスティックをお持ちなら、ぜひスティックでかき混ぜながら飲んでみてくださいね。個人的には、ハチミツ入りや牛乳よりあっさりして美味しい豆乳チャイもおすすめ。マサラチャイやチャイ用のスパイスは、まとめて作っておくと便利ですよ。今回は、管理人の好きな配合をご紹介しましたが、チャイには特に決まりがないので、みなさん作り慣れたら、ぜひ自分の好きなスパイス配合で作ってみてくださいね。アップルサイダーとは、100%の濁ったりんごジュースのことで、日本人のイメージする炭酸飲料のサイダーとは違います。...ジンジャースパイスレモネード名前の通り一般的なレモネードに、スパイスとショウガをブレンドした刺激的ドリンクです。...チャーダムローン・チャーダムイェン(タイティーのホットとアイス)タイのお茶は、何でも甘いことで有名で、日本でいう緑茶にもたっぷりお砂糖が入っています。...カフェ・デ・オジャカフェ・デ・オジャとは、スペイン語で『ポットコーヒー』という意味を持ち、陶器で煮だして作る甘いコーヒー飲料のことです。...カルダモンコーヒー(シナモンバニラコーヒー)中近東では、メジャーな飲み物であるカルダモンコーヒーは『ガーワ』とも呼ばれ、大事なお客様が来た時のおもてなしに、このスパイスコーヒーを出す習慣があります。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。