#昭和ごはん家庭で簡単に作れるパスタといえば、ナポリタン。簡単そうですが、実際に作ってみるとべチャッとしたり酸味が強かったりと、残念な仕上がりになることがありませんか?そんな方も5つのコツを知れば喫茶店で出てくるような優しい味わいのナポリタンが作れるんです!この記事では、昔懐かしいナポリタンのレシピを紹介しています。今日のランチにさっそく作ってみてください。スポンサーリンク目次ナポリタンをお店の味に仕上げる5つのコツ1具材は3種類2太めのパスタを表示時間プラス1分茹でる3にんにくの香りをオリーブオイルにうつすにんにくの香りをオリーブオイルにうつすときのポイント4ケチャップにしっかりと火を通す5仕上げにバターを入れる喫茶店で食べるナポリタンのレシピ材料(2人分)作り方ケチャップを煮詰めてマイルドで濃厚なソースにナポリタンをお店の味に仕上げる5つのコツ実際にナポリタンを作る前に、コツを確認していきましょう!1具材は3種類いろいろな具材を入れた方が美味しそうに感じますが、お店のパスタはどうでしょうか?多くの場合、3種類くらいの具材しか入っていませんよね。パスタ料理は、パスタ本来の小麦の香りとソースの味を楽しむために、具材はシンプルにした方がお店の味に近づきます。2太めのパスタを表示時間プラス1分茹でるパスタはいろいろな太さのものがありますが、ナポリタンは太めがおすすめ。お好みに合わせて、1.8~2.0mmのパスタを選びましょう。粘度の高いケチャップソースが太いパスタによく絡みます。パスタはアルデンテに茹でてプリっとさせることが多いですが、逆にナポリタンは表示時間よりも1分長く茹で、もっちりとした食感を楽しみましょう。3にんにくの香りをオリーブオイルにうつすケチャップがべースのナポリタンは、お子さま味になりがち。そこで、野菜を炒めるオリーブオイルににんにくの香りをうつして、香り豊かなナポリタンに仕上げます。にんにくの香りをオリーブオイルにうつすときのポイント1にんにくは皮をむいたら香りが出やすいように包丁の腹で潰します。2常温のオリーブオイルににんにくを入れてから火をつけます。3オリーブオイルは120度を超えると香りが飛ぶので弱火でじっくり炒めます。4ケチャップにしっかりと火を通すケチャップには水分が多く含まれているため、最後に投入するとべチャッとした仕上がりになります。ケチャップは、パスタを入れる前にフライパンでじっくり火を入れて水分を飛ばしましょう。このひとてまをかけることで、濃厚で酸味がマイルドなケチャップソースになります。5仕上げにバターを入れるバターを入れることでコクと香りがプラスされ、深みのある味わいになります。ポイントは、バターの香りが飛ばないように一番最後に火を止めてから馴染ませることです。スポンサーリンク喫茶店で食べるナポリタンのレシピコツを確認したら、さっそくナポリタンを作っていきましょう。小さじ1と1/2作り方1鍋を火にかけ沸騰したら、塩をひとつまみ(分量外)入れます。2ウィンナーを斜めにスライスします。3玉ねぎとピーマンを細切りにします。4にんにくの皮をむき、包丁の腹で軽く潰します。入れて弱火にかけます。このくらいで、パスタを茹で始めます。6にんにくの香りが立ったらにんにくを取りだし、2と3を入れて中火で炒めます。7野菜に8割ほど火が入ったら端によけて、空いたところに<A>を入れて煮詰めます。8水分が飛んで色が濃くなったら、よく湯切りをしたパスタを入れて絡めます。9味見をして、塩こしょうで味を調えます。10火を止めて、バターを馴染ませたら完成です。太めのパスタでもっちり食感を出しますケチャップをしっかり煮詰めますにんにくを入れて香りをプラスします特にケチャップの水分をしっかりと飛ばすのは重要です。この記事で紹介したコツを守って、美味しいナポリタンを作ってくださいね。調理系の専門学校を卒業し、国家資格である“製菓衛生師”を保有しています。専門学校卒業後は洋菓子店に4年ほど勤務し、現在は4歳と2歳の娘の育児をしながらフリーライターとして活動中。長女はお肉大好き、次女はお野菜大好きなので献立には悩みますが、楽しく美味しく食べてもらえるように試行錯誤の毎日です。【初めてのお弁当】パパッと作れる、冷めても美味しいのっけ丼レシピ3選。#今井真実さんの思い出レシピhitotema贅沢・丁寧は、難しい。節約・時短ばかりじゃつまらない。日々の生活を彩る、嬉しい情報を届けます。hitotema|ひとてま.。