26年度、第6回ミクニレッスン」は、サラダ用野菜の種まき。|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(27)日記(29)最近の記事(05/28)瀧野川八幡様から子ども達が植えた愛称滝ぼう君の間引きを行った。国分寺編(05/26)昔お世話になった小沢さんが、昭島市に住んでいて、野菜栽培に忙しいというので農園を見せてもらった。(05/26)昭島市の第6回新型コロナワクチン接種券が届き、23日に行ってきた。STORY」で、三國清三シェフが人生を変えた言葉を語った。(01/10)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。(12/14)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)等々力不動尊の境内に、草木へ愛情を注いだ人達が建てた「供養の碑」がある。(11/16)久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。日本の伝統食を考える会の機関誌「伝統食だより」に、「昔の名前で出ています」が掲載された。早稲田ミョウガ試験栽培を見に行ってきた。今回は、次なるステップとして、12月1日に、調理実習を行う予定で、メニューのサラダ用材料として、野菜の種まきを行うと。生徒を前に、三國清三シェフは語りかけた。「みなさん、おはようございます。みんな元気だったかな?。今日は秋の野菜の種まきを行ないます。12月1日のミクニレッスンで、みんな一緒にお料理をつくります。メニューはみんなの大好きなハンバーグと、フレッシュサラダです。オテル・ドゥ・ミクニ30周年」、ならびに「還暦」のお祝いが予定されていて、秋晴れの空のように、気分爽快のようだった。今回の播種では6種類のタネか用意された。3班「サラダ法蓮草」ミクニレッスンは、毎年新しい企画が盛り込まれているが、今年から家庭に持ちかえる野菜も栽培しようと、利用しやすい「ミニ白菜」の種もまかれた。入手することが出来たので、今年から播くことになった。地元世田谷の伝統野菜を栽培したいからと、300粒ほどお願いしたら、授業として使うならとタネを無償で戴いた。健康」(1999年7月号9ページ)のコピーも添えて送っていただいた。小出すま子さんありがとうございました。畑は6ブロックに分け、1クラス3ブロック使用し、1ブロック13名〜14名に分けて行われた。世田谷にあるイタリア料理ジータのオーナーシェフ福田耕二シェフ、研修生として宮寺農園を手伝い栽培指導等を受けている由井和也さんも、授業がスムーズに運ぶようスタッフとして加わった。ゲスト講師「野菜づくりの名人」として三國さんから紹介された宮寺光政さんは、生徒達にペットボトルのフタを用意させ、タネの播き方を生徒と一緒になって具体的に指導した。タネを播き終わった後、最後に、三國シェフは、生徒達に、「ドレッシングの希望はありますか?、」と問いかけた。出たので、「参考にしてこれからゆっくり考えます。みんなさん、時々畑を見てください。」と云って、今日の授業を締めた。この度は、「農」のある暮らしづくりのアドバイザーとして(一財)都市農地活用支援センターから派遣された。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。一つひとつに物語がある。