Oneでプレイできません。自らの率いるチームがプロロードレースにおいてランキング最高峰であることを証明する、それが「プロチーム」モードです。チームはランキング最下位からゲームをスタートしますが、やがてレースを重ねて実績を残すうちに、十分な実力があると判断した主催者から大きなレースに招待されるようになります。「プロリーダー」モードでは、自分で作った選手を育成することもできます。プリモシュ・ログリッチやタデイ・ポガチャルなどのような選手と勝負ができる、まだ見ぬ伝説のロードレーサーを育て上げましょう。育成する選手の特性はクライマー、スプリンター、パンチャー、オールラウンダーの4種類から選択することができます。グランツールでの勝利やクラシックでのクラシックスペシャリストを目指すのであれば、この特性の選択が重要になります。「マイツアー」モードが一新されました。これまでよりもフレキシブルなツアーを作成できるようになりました。インターフェースが新しくなり、「マイツアー」のカスタマイズ(休息日、ステージ、チーム)がこれまでより簡単になりました。参加チームやナショナルチームのリストを選択できるようになりました。ツアーは89のステージから選択できるようになりました。KTM、チーム・アルケア・サムシック、トタル・ディレクトエネルジーなど、ワールドチーム19チームをそのジャージとともに収録しています。「パリ〜ルーベ」「パリ〜ニース」「リエージュ〜バストーニュ〜リエージュ」を始めとした数多くの公式レースもお楽しみいただけます。プロトンでの選手の動きを見直し、実際のレースで見られるような選手の駆け引きを再現しています。各ステージ開始前に、選手それぞれの目標を設定できるようになりました。新たに設けられた「選手の選択」ページでは、ランキング、役割、レース日の体調など、選手の選択に必要なすべての情報にアクセスすることができます。この選択がレース中の選手の挙動や意志決定を大きく左右します。このシステムは、選手の体調の変化を今までより目で見てわかりやすくするため、そしてグランツールにおける選手の疲労回復を重視するために導入されました。選手がレースで良い成績を残すためには、ステージやレースの終了後、次のステージやレースまでの疲労回復が重要です。ツール・ド・フランス2021では、回復度を基準にした疲労回復パターンを作成しました。