北栄水産の直送品と言えば淡路・明石もの。天然鯛これが日本一美味しい鯛です!おいしい海老を餌に育つから、その旨味は他の産地の鯛をはるか超越!しかもこの大きさ。産卵を経ずに育っているのでしっかりと身に旨味と栄養をため込んでいます。つむぶり素晴らしい脂のりにしっとりした身質!そして最高の味わいを持つ最強の青魚が登場!反面産地や時期を間違えると身質も脂のりも味わいまでもがガラリと変わります。ひめだい最高の肥え方!鮮度もよく状態がかなりいい!食べた瞬間のインパクトは控えめですが、味わうほどにその美味しさに驚かされる奥の深い魚。活け〆天然ぶりまさにブリトロ!天然ぶりといえば、富山の氷見ぶりに代表されるように「寒」の頃のイメージではないでしょうか?しかしご覧の通り、秋口~は北海道のブリがこんなにも美味...本日の仕入れコロナ禍の影響で産地直送はストップ中。肥え方といい、色つやといいめっちゃおいしそう。大阪ではあまり知られていませんが地元でめちゃくちゃ人気ある魚。...本日の仕入れ使い切れない!心配はいりません。極上天然平目肥え方最強!ものすごい肉厚!一番右は比較のために置いた養殖平目。ばふんうに活きたまま北海道から届いた「バフンウニ」。ウニの中でも特に濃厚な甘みが楽しめる超高級食材!当然ながら、ミョウバンな...本日の仕入れ7-21本日の仕入れ~山形牛などお肉もありますよ~時化ではないですが夏枯れですね。水温上りすぎて魚がどこかに隠れてしまってます。「安くていいもの」がないです!明石井元天然鯛あえての小さめ。これがやっぱり美味しいです!他の産地の鯛は全く買う気になれないです。落ちるこ...本日の仕入れひと味もふた味も違う!明石の極上魚きました!面白い魚が毎日入荷する!さかなの仕入れ屋の詳細はこちらすごい肥え方!明石ヒラアジこれ以上美しいヒラアジは見たことない!肥え方・色艶・魚形のどれをみても100点満点!山丸水産の方が「活け〆してる時から血に脂がにじみ出てきてましたよ~」と太鼓判...全国的に人気急上昇中の極上魚が次々入荷しています!究極の美味魚!産地直送でないと手に入らない!『幻の魚』ホーム本日の仕入れ【仕入れ屋】トウカツ飲食と魚の仕入れひとすじ20年以上。その中で感じた「こんなサービスがあったらいいのにな!」「こんな仕入れができたらいいのにな!」を形にし、低コストでご提供していきます。飲食店で働く、楽しさや幸せを感じていただけるサービスを色々ご用意しています。【旬の魚】くろむつ~生命力に満ちあふれたワイルドな旨さ!2019.06.272022.10.30【旬の魚】かたぼしいわし~ウロコが泣ウロコが泣だけど味は◎2022.10.072022.10.25【旬の魚】いぼだい/うおぜ/しず~地方によって呼び方色々2021.09.232022.10.07【旬の魚】ツムブリ~誤解の多い魚?!不味いなんてとんでもない!2021.09.182023.05.11【旬の魚】つぼだい~ここ数年で更にレア化!?価格も高騰2022.07.24仕入最新情報5-22やっぱりすごい!明石の天然鯛。transaction")},a.open("GET",d,!0),a.setRequestHeader("dlm-xhr-request","dlm_XMLHttpRequest"),a.send()}}タイトルとURLをコピーしました。