淡麗辛口がウリの新潟県の日本酒のなかで、濃厚旨口の酒を醸す蔵ですね。「久保田」に対して「ヤンマー」ということでシャレも効いています(後付けみたいですが・・・)。無濾過生原酒」H30BY16番目の仕込みで「16号」です。使用されている模様です。いつも綺麗で旨味や雄町のいい香りもしっかりあります。新潟第一酒造のHPを見ていたら、11年前の山間第一号のラベルに命名の本当の理由がありました。「山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、私が求める「究極の味わい」を具現化する為、亀口から直詰した酒にのみ「やんま」と命名、冠しております。武田良則)」クボタに対してのヤンマーじゃなかったんですね(笑)。当時は亀口から漏斗で瓶詰していたこともあったようです。今回の山間は地元で栽培された酒米ではないようですが、初代醸造責任者で現代表取締役社長をされている武田さんの「山間」への思いは、今もその味わいに引き継がれていますね。私が好きなお酒のひとつです。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。五百万石」期待どおりの美味しさ。TOPMENUホーム日本酒名鑑ワイン日本酒のうんちく。