しいたけの気中菌糸は、最初は生えてきませんが、日が経つごとに生える確率が高まります。成長しているので元気な証でもあるのですが、しいたけの食べるところだけで見てみると、鮮度が低くなってきたとも言えますね。しいたけの袋を開封してしまった、袋に穴が開いていたなどのことがあると、空気が入ってより気中菌糸が生えやすい状態になります。あとは、常温と冷蔵庫の出し入れが頻繁にあると、温度差が激しくなり気中菌糸が生えやすくなります。うさぎ前買ったマイタケ、買ったばかりなのに白い気中菌糸がたくさん生えてたんだけど...あれは何だったの?ご丁寧にパッケージに「白いのはカビではありません!」て書いてありましたね。生えまくるのが分かっているみたいに...。菜乃きのこによっても生えやすい・生えにくいがあるみたい。栽培方法とかにもよるんだって。湿度が高い栄養がある空気がある湿度は70%前後でカビが生えやすい状態になります。冷蔵庫の野菜室は他の部屋よりも湿度が高めに設定されていて20~50%くらいありますが、だからといって普通の部屋に入れると、しいたけがカラカラになってしまいますからね。栄養については、しいたけ自体が栄養だからなんとも出来ませんし...。しいたけに生えるカビの予防で一番大事なのは、空気が触れやすい状態かどうかになりますね。しいたけの袋を開封してしまったら、早めに使い切るのがおすすめです。菜乃やっぱり何でも早めに使い切るのが鉄則だね。うさぎそういえば、干ししいたけって保存がきいてるけど、菌糸は生きてるのかな?干しシイタケに白いのが付いたらカビなのかなぁ。干ししいたけの白いものはカビ?菌糸は生きてるの?干ししいたけは、しいたけを乾燥させて作りますよね。そんな状態でも菌糸は成長して、白いカビのように出てくるんでしょうか??干ししいたけは水分がないので生きていない結論からいうと干ししいたけの菌糸や細胞は、生きていません。菌糸は糸のように木を這う不思議な生物ですが、やっぱり生き物なので、水がないと生きられないんですね。干ししいたけは干されてしまってるので、もう細胞や菌糸が成長することはありません。(しいたけの「種」みたいな存在の「胞子」は残っていることがあります。)うさぎ干ししいたけって湿気に弱いから、カビることもあるよね。カビみたいなものでもカビじゃない場合もあるよ!干ししいたけの白いものはカビでない場合もさきほどお話ししたしいたけの「胞子」が、カビのように白っぽく見えることもあります。白い粉のようなものも付いていることがありますが、それは固まって外側に出てきた「糖分」であることがあります。干し柿や干し芋などの表面が白くなる、あれですね。実際は古くなったり悪くなったりしている干ししいたけは、カビ臭かったり酸っぱい匂いがしたりするので分かると思います~。しいたけが古くなって食べられない状態になったらどうなるのか、最後にまとめてみますね。古いしいたけの食べられるor食べられないの見分け方カビ以外でしいたけが食べられなくなっている状態は、色などの見た目、匂い、味で見極めることができます。食べられないしいたけの見た目しいたけが古くなってくると、色がだんだんと黒ずんできます。しいたけの裏側の白い部分も茶色~黒っぽくなってくるので、そちらを見た方が分かりやすいですね。色が少し黒くなってきたくらいなら食べられるかな~と思って食べたこともあるのですが、さらにひどくなるとぬめりが出てきます。しいたけはなめこじゃないので通常ぬめりはありませんから、食べるのはやめましょう。色が黒っぽくなってきた時にわたしがしいたけを食べた時、ちょっと酸っぱいような味がしました...。うさぎ腐ったしいたけを食べた...?菜乃しかも2、3個食べ切ったよ。お腹痛くなったりはしなかったけどね...人間って強いんだね!(※真似しないでください)しいたけの匂いが酸っぱくなっていることもありますので、食べられるかどうか心配な時は料理する前にチェックしてみてくださいね。「しいたけに白いカビ?緑や黒は食べられる?しめじやエリンギ等のきのこにも」まとめしいたけとかきのこは好きでよく買うんですが、一度に使い切れないときも多いですし...ダメにしないように気を付けなきゃいけませんね。カビじゃないのに、カビだと勘違いして捨てる方も結構いるみたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...横須賀名物ネイビーバーガーをTSUNAMIで食べてみた!サイズや混み具合、注意点も横浜旅行のついでに横須賀も行ってきました。普段は走らない秘境駅号、もう予約殺到で大混雑!!大人気なんですねぇ。...トルコライスとは?長崎駅近の美味しいおすすめ人気店「ボエーム」を紹介!長崎名物、トルコライスとは?長崎駅から徒歩3分の人気店「ボエーム」で頂いてきました!ついでにミルクセーキも。水分補給におすすめな飲み物、水(水道水、ミネラルウォーター、炭酸水)、お茶(麦茶、そば茶等)、牛乳...。毎月旅行している旅行好き。趣味のイラスト、家事、健康についても役立つ情報をまとめています。