覚えようとするなら自分のお肉と関連付けて覚えたいのに、立ってないじゃんっ!...立ってる牛の説明図が無いなら作ろう。描いたら覚えるかもしれない。そんなふうに自分の頭の悪さを棚上げし、直立させた牛で部位を描いてみました。調べてもよく分からなかった部分は曖昧な感じですのでよろしくお願いします。確実なものではございませんのでご了承ください。牛肉の部位名称ネック(首のお肉)動かすから肉が固い。脂肪分が少なくて赤身なので煮込み料理に向いてる。