むかわ町の豊かな自然は、数々の美食を育てます。清流として名高い鵡川の水は、ししゃもはもちろん、みずみずしい野菜を。太平洋からは新鮮な魚介類を。食材のおいしさを引き立てる名店の数々。むかわ町はグルメな人もきっと満足させる、美食の町でもあります。ししゃもの炭火焼むかわ町の特産物といえば、もちろんししゃも。他では真似できない老舗の技術でししゃも本来の美味しさを引き出しています。水揚げ時期の秋にはお寿司で食べることも。一度「本物のししゃも」をご賞味ください。鵡川ししゃもとは本物のししゃもが獲れるのは北海道の太平洋岸だけ。本物のししゃもとスーパーなどで売っている子持ちししゃもは姿がちょっと違います。色が赤みがかっていて、ふっくらして食べ応えがあります。広い北海道でも本当に新鮮な鵡川ししゃもの半生干しや刺身、寿司が食べられるのは、10月・11月のむかわ町だけです。ししゃもなんて鵡川ししゃもでもカラフトシシャモでも大差ないんじゃないか、と思っている人、旬の鵡川ししゃも食べてみてください。カラフトシシャモは別の食べ物になってしまいますよ。シラスとアスパラとンドゥイヤ(オイルソース)パッパルデッレエビとブロッコリーのオイルソースじゃがいものニョッキアメリケーヌ(クリームソース)人参のボタージュ(奥)・じゃがいものフリッタータ(手前)ベビーリーフとズッキーニのサラダ撮影協力:トラットリアRicchoむかわ町民の食卓に毎日のようにのぼる、ふつうの野菜。そんな野菜こそ他では味わえない美食のひとつなんです。土や空気、気候が違うだけで、こんなにおいしさが違うのかと驚かれると思います。北海道通も唸らせる新鮮野菜をぜひ。太平洋が目の前に広がるむかわ町では、季節ごとに新鮮な海産物が豊富に獲れます。ほっき貝は大ぶりで歯ごたえがあり、その濃厚な甘みが魅力です。旬の時期にはししゃもにも引けを取らない、味わってほしい海の幸のひとつです。※写真はイメージです。ほっき貝ずっしり重く、大きく、シコシコした歯ごたえが特徴。胆振は日本一の漁獲地です。チーズASUKAのチーズ工房では、牧場内で大切に育てた牛の生乳だけを使ったチーズが食べられます。だるまいもだるまいもといえば中澤農園。長芋を品種改良して作られており、もっちりとしたとろろが楽しめます。原木しいたけ手間暇をかけた伝統的な原木栽培のしいたけが、北上しいたけ園で扱われています。べつメロン高い糖度と厚みのある果肉が特徴。収穫後の日持ちがよく、食べ頃を逃しにくいのも嬉しい。「むかわのジビエ」でも有名。くさみのなく、低カロリーで食べやすいのが鹿肉の特徴です。肥育農家は1戸、町内でしか食べられない希少な一品です。脂肪が多すぎず、柔らかいのが特徴。トマト冷涼な気候を活かし、ゆっくり丁寧に育てられています。甘くて栄養価が高いのが特徴。いちご粒が大きく、とても甘いのが特徴。地元菓子店がスイーツに使用しており、手軽に食べられます。稲作地帯で育まれた、もちもちとした食感が特長のお米です。長いも降霜まで土の中でじっくり熟成され、白く粘りがあり甘みが強いのが特徴です。にら道内有数の生産量でも知られるむかわ町。葉肉が厚く、甘みが強いのが特徴。かぼちゃ道内有数の生産量を誇ります。人にも環境にも優しいかぼちゃが栽培されています。かんろ(あじうり)道内でも生産が限られる希少作物。香り高く爽やかな甘みは、むかわ町の夏の象徴です。自然の魅力たっぷりのむかわ町では、行者ニンニク、ウドを始めとした新鮮な山菜が採れます。アスパラガス春を告げる野菜でおなじみのアスパラガス。手作業で丹念に栽培されています。アルストロメリア(花き)北海道一の作付面積を誇っている、むかわ町の花卉主力品目です。通年で出荷しています。フリージア(花き)むかわ町は国内唯一の、フリージアの周年出荷産地です。様々な品種を通年栽培しています。南シベリア原産で国内では希少な作物ですが、3種のビタミンを多量に含み、老化防止にも。彩(さやか・日本酒)真白で甘みのある、町産米「ゆきさやか」を使用した日本酒(阿櫻酒造)です。天然本ししゃものみを取り扱う、むかわ町で最も歴史あるししゃも専門店です。スズキ全体の一割といわれる完熟ししゃもを取り扱うお店。鰹醤油、イカの粕漬は全国でも人気です。品質を見極め、状態により乾燥方法などが細かく調整された生干しししゃもが食べられる店です。添加物を使わない、すだれ干しの生干しししゃもが食べられる店です。鵡川漁港に水揚げされる、むかわ産ししゃもにこだわった、生干しししゃもが食べられる店です。豚ちゃん豚サガリを使用した珍しい「豚ちゃん丼」は店主の一押し。リキーズハウス昼は喫茶、夜は音楽好きの集まるパブと二つの顔を持った店。地元食材使用の料理でお出迎え。コーヒーショップ四季むかわ産ハスカップから手作りのソースが贅沢に使われた、「ハスカップアイス」が人気の一品。お食事処たんぽぽ四季の館にある、居心地の良い雰囲気で、炭火焼きを始めとした多彩なししゃも料理が楽しめます。潮騒ラーメン20種類以上のラーメン専門店。ししゃもやキトビロ(行者にんにく)のラーメンが食べられます。町内で鵡川和牛が食べられる唯一の店。地元の特産食材に徹底的にこだわった料理が楽しめます。蕎麦屋いごころ素材にこだわった蕎麦屋です。シーズンにはししゃもを使った蕎麦が食べられます。道内外からもたくさんの人が訪れる、ししゃも寿司の元祖として知られる店です。先代から約60年続く、「北海道ラーメン味100選」にも選ばれた歴史あるラーメン店です。Nin-JinJAZZの流れる憩いのカフェで、地元の野菜を使用したカレーがリーズナブルに楽しめます。叶寿司ししゃもをお寿司から天ぷらまでおいしく仕上げる、推奨店のひとつです。割烹むさしししゃも独特の美味しさが絶妙に際立つ、押し寿司が有名なアットホームな店です。さとうぽぽんた市場内の食堂、新鮮な魚介料理はコストパフォーマンスも抜群です。ケーキショップおのでら町内産の大きないちごを使用したケーキを始めとした洋菓子から和菓子まで、幅広く楽しめます。ラーメン寶龍35年続くラーメン店。野菜の濃厚な甘みが特徴の五目野菜ラーメンは、4つの味から選べます。IKUTA隠れ家的なおしゃれな店内では、ふるさとの食材をいかしたイタリア料理を満喫できます。トラットリアRiccho2018年4月にオープンの、町内出身者のイタリア料理店。地産地消と手作りにこだわる店。中でもメンチカツ定食は、自家製デミグラスソースが人気の理由。峰エビフライカレーなどの、道内食材を選りすぐって仕上げる洋食からは地元の旬を味わえます。「ホッピーのたまご」や「穂別最中」など、地元の魅力盛り沢山の菓子はお土産にもぴったりです。きよもと人気のホルモンは一度食べたらクセになる!お持ち帰りや地方発送にも対応しています。カフェなごみ2017年5月にオープンの、地元の食材を使ったカフェ。週替わりランチはボリュームも満点です。café2019年4月オープンの、元地域おこし協力隊員が経営の店。地元食材を使った創作料理が楽しめます。食べた人が元気になる野菜づくりを目指す、中澤農園の直売所です。獲れたてで新鮮な野菜が沢山です。直売を行なっています。季節の野菜と果物が豊富な取り扱いです。穂別メロンを始めとした、様々な果物や野菜から北海道米まで、北海道の美味しさを届けます。市場その日に収穫したものがその日に並ぶ、むかわ町の様々な特産物が購入できる直売所です。ししゃものほか、地元産の旬の握りが楽しめる店。きのこシーズンには豊かな香りの松茸寿司も。寿司のほか、天ぷら、うなぎといった和風料理も味わえます。仕出しから宴会まで、幅広く展開。焼きたてほかほかの手作りパンの店。イートインでは焼きたてをその場で味わうこともできます。いっぷく堂むかわならではの恐竜たい焼き、ししゃもたい焼きが人気です。Mukawa-town.Loading...。