石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ蕎麦は大きな石臼で挽くと香りがたつおいしい蕎麦粉になります。蕎麦好きの女性のために、蕎麦にかかわって130年たつ蕎麦粉屋のおかみが書くブログです。今日は弊社社長加賀龍夫の誕生日です。今日はとても寒い日になっています。昼ごろには大粒の霰が降って、道路が真っ白になりました。皆様お風邪などひいていらっしゃいませんか?今日は主人の誕生日で、59歳になります。50代最後の1年ですが健康で過ごして欲しいと思っています。いいながら、今週はちょっとトラブル続いているので家族みんなで気をひきしめてと思っているところです。14日の水曜日の朝、ちょうど7時になるころに電気がストンといった感じで全部落ちてしまいました。朝食もお弁当も作れません。漏電防止機が働いたのと同時に壊れてしまったのが原因とのこと。いう機械類は当たりの良し悪しがあるとかで交換してもらうことに。電気が復活した時の嬉しさといったらありませんでした。カセットコンロと懐中電灯と灯油ストーブと携帯ラジオと乾電池は当座のいざという時に本当に必要なものだと思います。買っておこうと思いました。その日仕事を終えて帰ると母がベッドに寝たきりでいます。fumiyo今日のお昼休みにみえたお客様のお話です。今日も11時ごろから、立て続けにお客様がご来店されました。御夫婦でのご来店は岐阜からと言われ、いつもこちらのてんぷら屋まで食事に来るんだと。寄ってそば粉を買っていこうと思ったと。自分で挽いたそば粉で蕎麦を打ってみんなで食べようと思うとおっしゃいます。食にこだわっていらっしゃる方です。年末用はお送りしますが、今日のお買い上げは抜き実と抜実挽(水仙)の8:2のミックス粉と花粉でした。抜実挽そば粉(水仙)をお買い上げいただきました。弊社から福井北インターへ向かう途中にあるお店をお教えしました。迷わずに行けましたでしょうか?その次はいつもご利用いただいているお得意様です。丸挽きそば粉(越前)と花粉をお買い上げいただきました。数日前に常務がそば粉を使ったシフォンケーキを今年秋に私ども夫婦が通ったブログ道場のお仲間で、キャラクターのお弁当やお菓子作りがとてもお上手な奥さん(まだお嬢さんみたいな方です)にお願いしてあったのを「できた!」と持ってきてくださいました。おまけにかぼちゃのシフォンも作ってくださって試食させてもらいました。感もあって美味しかったですね。かぼちゃのシフォンケーキというような今週のスタートでした。「忙しさも中くらいなり粉屋の師走中頃」かなり字余り。fumiyo12月第3週に入ります。粉屋の今日のトピックは福井県産小麦粉です。今週から年末の準備を少しずつ始めていきます。御注文に合わせて製粉ができるようにしておきます。倉庫のすぐに出せる所に積みかえておきます。今日のトピックは福井県産小麦粉です。福井県産の小麦で作った小麦粉の事が地元紙二紙に取り上げられました。担当の先生もそれほどとれていないので販売まではできない状況だとお聞ききしました。昨日、主人と一緒に敦賀へ行ってきました。fumiyoようやくおかみの1週間が終わりました。12月の第2週が終わります。今日でちょうど今年も残り3週間になります。今夜は皆既月食が観られるとか。今夜はこたつでブログ書いています。暖かい!エアコンやFFヒーターがなくても仕事ができます。私はこたつ大好き人間です。思えば短大の時の彦根の下宿ではこたつしか暖房はなかったなぁ。同じ被服専攻科の友人と借りた部屋は、6畳の和室3部屋の1軒屋で、3人で当番制にして、夕食だけ用意したのは夏休みまでだったかな?一人はバイトの家庭教師で遅くて、もう一人はクラブが楽しくなって、いつも私一人が下宿の用事をしていたなぁ。トイレ掃除も風呂掃除も下宿の費用の支払いも...。fumiyo忙しい日々の中、おかみはかわらずに暮の作業をしています。7日水曜日の営業も終わろうとしています。何かないかとスタッフで考えていました。浮かぶものではなく、とりあえず目の前の用事を片づけるために出かけました。会社へ帰ろうと思いましたが、ずっと家で使うお味噌を買いに行けなかったので、ついでにと米五さんへ車を走らせました。店の中を見回っていると、篭に盛られたラスクが目に入りました。味はしょうゆ、豆みそ、粒みそ、白みその4種類で、そばを打ちながらつまんでもらうのにちょうどいい感じです。多田社長さんじきじきにお願いしてみましたら、1週間ぐらいで出来上るとのことでありがたいです。面倒なことですがよろしくお願いします。この時に伝子奥さんが私どもの写真を撮ってくださいました。久しぶりに息子とのツーショットで嬉しいような気恥ずかしいような感じの顔で写っています。載せておきますので、何かご感想があったらお知らせください。寒くなってきましたので、皆様、お身体大切になさってくださいね。fumiyoかがせいふんの今日のトピックは丸岡産蕎麦です。粉屋は何とはなしに気ぜわしくなりますが、がんばっていきます。透明感のある麺線の中につぶつぶが浮かんでいるきれいな緑色のそばを出しているとのこと。自分独自のそば粉ができるのなら作りたい。その「丸岡産」にとても惹かれているので原料もそれでいきたいとのご希望でした。丸岡は町を上げて蕎麦を推奨して、そばに携わること、もの、人に援助しているところです。何年か前まではこの蕎麦が他の土地に出ることはありませんでした。農家さんも何割かを弊社に卸してくださるようになりました。収量はあまり見込めないとおっしゃっていました。弊社に入った丸岡町産玄そばの加工を始めます。早すぎる...!今日は6月6日、習い事を始めると上達するとか...。