旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。