関連サイトアクセスマップサイトマップ日本の人口は、縄文時代は約27万人、弥生時代に約60万人、奈良時代600~700万人と、お米の生産量が増えるのにしたがって増加していきました。米は、命をつなぐ大切な食べ物なのです。お米は食べ物としてばかりではなく、日本人の慣習や儀礼の中でも深くかかわりをもっています。お米の起源お米の栽培は、約1万5千年前にアジアの東南部地域で始まったと考えられており、日本をはじめ世界各地に広がりました。日本のお米の栽培は、縄文時代から始まり弥生時代中期には北海道を除く日本列島各地で栽培されるようになりました。中国からお米が伝わったといわれていますが、詳しいルートはわかっていません。今から約三千年ほど昔の縄文時代、日本米の起源は中国の福建米(ふっけんまい)と思われます。日本米を肥料をやらずにほおっておくと、稲の丈が少し長く、玄米の色が赤くなります。このため日本の原始米は、おそらく赤米だったと考えられています。この時代の米作りは水田ではなく、自然の湿地を利用したものでした。中国から稲といっしょに伝わった木製の鍬(くわ)や鋤(すき)で土を耕し、石包丁で収穫をしていました。収穫されたお米は高床式倉庫に蓄えられていました。(その代表的なものが静岡・登呂遺跡です。)米づくりが広まってくると豊かになり、文化も高まっていきます。弥生文化が花開いたのです。同じ品種でも、産地が違ったりすると銘柄も変わります。お米の美味しさは、お米そのものの味だけでなく、おかずを何にするかによっても、かなり感じ方は変わります。料理の内容・味付けに合わせたお米選びをすることで、より一層美味しいご飯が味わえるでしょう。お米そのものの味を楽しみたいときコシヒカリ、あきたこまち、キヌヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーンもっちりとした食感が好きな人コシヒカリ、キヌヒカリ、はえぬき、ヒノヒカリ、ミルキークイーンあまり粘りのない食感が好きな人ササニシキ、きらら397、つがるロマン、ひとめぼれやわらかく炊くと美味しいお米コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれ、つがるロマン、ミルキークイーン冷めても美味しいお米コシヒカリ、あきたこまち、キヌヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン濃い味のおかずに合うお米コシヒカリ、あきたこまち、キヌヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、はえぬき薄味のおかずに合うお米ササニシキ、きらら397、つがるロマン和食と相性が良いお米ササニシキ、つがるロマン、ひとめぼれ、ヒノヒカリ洋食と相性が良いお米コシヒカリ、あきたこまち、キヌヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、はえぬき中華料理と相性が良いお米あきたこまち、キヌヒカリ、きらら397、はえぬき、ひとめぼれ、ヒノヒカリ現在の日本のお米作りは、昔と比べて機械化が進み、かなり楽になりました。必要な作業内容は昔とあまり変らず、商品になるまでには大変手間がかかるのです。乾燥ご飯はたんぱく質の利用効率を高めるエネルギー源でもあるので、おかずといっしょに残さずちゃんと食べましょう。それでは、ご飯茶碗(精白米)1杯分(150g)の栄養価を調べてみましょう。体や体の組織を動かすエネルギー源です。炭水化物に含まれるエネルギー源です。血や肉、細胞など体の基本をつくるエネルギー源です。脂肪に含まれるエネルギー源です。体の調子を整え、夏バテを防止します。体の調子を整え、美肌をつくります。骨や歯をじょうぶにします。不足すると貧血になります。肩こりや動脈硬化を防ぎます。皮膚の再生を助けます。便秘やガン、成人病を防ぎます。農林水産省ガイドライン更新のお知らせ相馬屋の想い大正時代から平成、そして未来にかけて、地元を中心に幅広い年齢層のお客様に受けいられるお店でありたい。相馬屋の想い社長の想い会社はそこで働くスタッフと一つのチームです。従業員のチームワーク、同じベクトルへ向けて進んでいく事が大事だと考えます。社長の想い従業員の想いお客様には誠実な商いで喜んでいただける様、従業員一同これからも努力して参ります。従業員の想い生産者の想い私たちが、素晴らしい環境の中ですくすくと、大切に、心をこめて育てたお米をぜひ一度、食べてみてください。