38kawaguchikoは河口湖にあるカフェ・レストランです。1989年:大阪あべの辻ホテルスクール入学。バンケットサービスで研修。1991年:ヒルトン東京入社、飲料サービス部門で業務に携わる。ヒルトン東京時代に培ったノウハウが現在のサービススタイルの基礎となる。1996年:両親が営むレストランでホールサービスを統括、その傍輸入雑貨などの仕入れにも携わる。この頃から独学でインテリアデザインを学びはじめる。在職中にはメニュー開発から洗い場までの厨房業務全般の指導を受ける。創業に際しDIYでの改装作業を開始。同時に店内家具の調達、インターネット環境の整備などを行う。道具商の資格を取得しアンティーク品の販売も行わう。